Рецепт на основе действующего веществаЧто такое действующее вещество? Лекарство состоит из нескольких веществ: действующего и вспомогательных веществ. Действующее вещество это то, которое оказывает действие. Остальные вещества это те, которые удерживают лекарство …
Что такое действующее вещество? Лекарство состоит из нескольких веществ: действующего и вспомогательных веществ. Действующее вещество это то, которое оказывает действие. Остальные вещества это те, которые удерживают лекарство вместе, образуют подходящую консистенцию, придают ему цвет, очертание, форму, вкус и др. п.
Что такое рецепт на основе действующего вещества?
При выписывании рецепта на лекарство используют название содержащегося в лекарстве действующего вещества. Все врачи обязаны выписывать рецепты на основании действующего вещества. На рецепте на основании действующего вещества врач пишет название действующего вещества лекарства, не торговое название лекарства.
Это даёт Вам возможность выбирать в аптеке наиболее подходящее по цене лекарство из числа лекарств с тем же самым действующим веществом – поскольку, если в Эстонии в продаже имеются лекарства с одним и тем же действующим веществом от нескольких производителей, аптекарь должен информировать Вас о выборе наиболее подходящих лекарств с содержанием того же самого действующего вещества и их ценах.
Всегда спрашивайте у своего врача и аптекаря, можно ли заменить Ваше лекарство на лекарство с тем же самым действующим веществом, однако более дешёвым!
Врач может написать на рецепте торговое название конкретного лекарства, если у пациента имеется для этого медицинская необходимость. В таком случае в аптеке нет возможности выбора и нужно выкупать лекарство, название которого указано на рецепте. Врач должен информировать Вас о возможностях и условиях замены лекарства. В случае отметки «Не заменять» пациента нужно информировать о запрете на замену и его причинах.
Смотри информацию о льготе на все свои рецепты на государственном портале eesti.ee.
В случае рационального использования лекарства, то есть предпочитая самое льготное лекарство с тем же действием, пациенты могут уменьшать оплачиваемую за лекарство сумму и экономить.
Выписывание и выкуп лекарства из аптеки должны происходить в соответствии с постановлением в следующем порядке:
Врач пишет на рецепте необходимое действующее вещество, не торговое название конкретного лекарства (так называемый рецепт на основании действующего вещества).
Торговое название лекарства врач может написать на рецепте в порядке исключения при наличии очень конкретного медицинского обоснования. Врач обязан разъяснить пациенту, почему он считает необходимым использование лекарства конкретного производителя.
Если врач написал на рецепте точное торговое название, то аптекарь не должен заменять его другим равноценным лекарственным препаратом.
В случае, если на рецепте написано действующее вещество, в первую очередь аптекарь должен предложить пациенту наиболее льготный лекарственный препарат.
Как читать ваш рецепт на контактные линзы?
В настоящее время приобретать контактные линзы намного выгоднее через интернет-магазин, чем в салонах оптики и аптеках. Так вы сэкономите свое время и деньги: удобные способы доставки и оплаты, цены ниже, чем в салонах оптики и аптеках.Чтобы получить свой заказ линз, не нужно никуда ехать, его привезут прямо домой или на работу.
Напомним, что выбирать контактные линзы самостоятельно не только сложно, но и опасно для здоровья глаз. Чтобы узнать, какие контактные линзы вам подходят, нужно обратиться к офтальмологу. Он проверит не только остроту зрения, но и измерит такие параметры глаза, как радиус кривизны, диаметр, порекомендует режим ношения контактных линз. Если вы закажете линзы, руководствуясь этими параметрами, то комфорт и здоровье глаз вам обеспечены.
Чтобы купить контактные линзы в интернет-магазине, нужно иметь рецепт от офтальмолога. В таком рецепте приняты определенные сокращения, значения которых нужно ввести при покупке линз:
PWR/SPH – оптическая сила или рефракция,
CYL – оптическая сила цилиндра (в случае коррекции астигматизма),
AX – ось (в случае коррекции астигматизма),
BC, BCR – радиус кривизны или базовая кривизна,
DIA, D, OAD – диаметр, измеряется в миллиметрах,
Brand – бренд, производитель,
OD – для правого глаза,
OS – для левого глаза,
OU – для обоих глаз.
Комфортно ли вам будет в линзах, по большей части зависит от того, насколько правильно определен необходимый радиус кривизны контактной линзы. В случае если радиус кривизны контактной линзы будет меньше кривизны глаза, это приведет к передавливанию кровеносных сосудов, нарушению слезного обмена, и как результат, к воспалительным заболеваниям.
Если же радиус кривизны линзы будет больше, чем у глаза, то контактная линза будет чрезмерно подвижна на глазу, что спровоцирует дискомфорт и нечеткость зрения.
Заказывайте контактные линзы только при наличии рецепта от офтальмолога, тогда ваши глаза почувствуют насколько удобно и легко использовать контактные линзы.
Изменения в выписке рецепта
УВАЖАЕМЫЕ ПАЦИЕНТЫ!
В соответствии с постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09.09.2014 № 66 «О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 27 декабря 2006 г. и от 31 октября 2007 г. № 99», исключения бесконтрольного приема лекарственных средств пациентами и упорядочения их отпуска из аптечной сети, изменен порядок выписки рецепта врача на лекарственные средства.
На 1 рецептурном бланке выписывается 1 лекарственное средство.
При назначении психотропного вещества пациент информируется врачом о его назначении и расписывается в медицинской карте о том, что он проинформирован о назначенном препарате.
Не допускается выписывать рецепты врача по просьбе пациентов или их родственников без осмотра пациента и установления диагноза врачом.
Не допускается выписка рецепта на лекарственные средства, не зарегистрированные в Республике Беларусь.
Срок действия рецепта на различные лекарственные средства от 5 дней до 2-х месяцев, указывается врачом на рецепте.
При необходимости длительного приема лекарственного средства, может быть выписано до 6 рецептов, на которых врачом проставляется порядковый номер рецепта, выписанного на данный курс лечения (до 6 месяцев).
Срок действия первого рецепта устанавливается со дня выписки рецепта врача, а сроки действия второго и последующих рецептов начинаются за 5 дней до истечения срока действия предыдущего рецепта врача.
Количество доз лекарственного средства на одном рецепте соответствует необходимому количеству для лечения в течение 30 дней, а общее количество доз соответствует необходимому курсу лечения на срок до 6-и месяцев.
Пациент расписывается в медицинской карте амбулаторного пациента, что он ознакомлен с произведенным расчетом необходимого на курс лечения количества доз лекарственного средства и получении им рецептов на рассчитанный курс лечения.
На наркотические средства и психотропные вещества рецепт врача выписывается в количестве, не превышающим норм их единовременной реализации, утвержденной данным постановлением.
Администрация
Статус рецепта | Портал государственных услуг
Во избежание распространения коронавирусной инфекции Вы можете пройти бесплатное тестирование на коронавирусную инфекцию в поликлинике по месту прикрепления. Для этого необходимо:
Используя портал государственных услуг Московской области: https://uslugi.mosreg.ru/zdrav/ зайти в свой личный кабинет (ввести номер полиса обязательного медицинского страхования и дату своего рождения) и записаться на прием к врачу, далее во вкладке «Клиническая лабораторная диагностика» выбрать удобную дату и время проведения теста.
Если Вы не имеете доступа в Интернет, можно позвонить на Единый номер 8-800-550-50-30 и записаться по телефону.
Если Вы не прикреплены к поликлинике, но у Вас есть полис обязательного медицинского страхования, оформленный в Московской области, воспользуйтесь нашим сервисом. Найдите на карте ближайший пункт сдачи анализов и запишитесь по телефону.
Для Вас также доступны сети коммерческих медицинских центров и лабораторий, воспользуйтесь нашим сервисом. Найдите на карте ближайший пункт сдачи анализов и запишитесь по телефону.
Тестирование проводится методом Полимеразной цепной реакции (ПЦР). Это высокоточный метод молекулярно-генетической диагностики, который позволяет выявить у человека различные инфекционные и заболевания, как в острой стадии, так и задолго до того, как заболевание может себя проявить.
Для исследования берется мазок из носа и ротоглотки.
Необходима простая подготовка для исследования:
За два часа до теста рекомендуется не есть, не пить и воздержаться от курения.
За 30 минут нельзя жевать жвачку и сосать конфеты, полоскать горло, пользоваться спреем или каплями для носа.
Для Вас доступны сети сертифицированных государственных и коммерческих медицинских организаций и лабораторий в которых Вы можете пройти тестирование на платной основе, воспользуйтесь нашим сервисом. Найдите на карте ближайший пункт и запишитесь по телефону.
Запись к врачам:
возобновлена запись на прием к врачам терапевтам, педиатрам, хирургам, онкологам, акушерам-гинекологам, стоматологам, психиатрам-наркологам, психиатрам, фтизиатрам, дерматовенерологам;
запись к узким специалистам: кардиолог, эндокринолог, невролог — по направлению от врача терапевта, педиатра и врача общей практики;
возможна самостоятельная запись к узкому специалисту, если Вы состоите у него на диспансерном учете.
ЕСЛИ у Вас поднялась температура, появились кашель и насморк, необходимо остаться дома и вызвать врача одним из следующих способов:
Позвонить по номеру 8-800-550-50-30;
Оформить вызов на портале госуслуг;
Обратиться в скорую помощь по номеру 112.
Ответы на актуальные вопросы по Приказу 403н
1. Что делать, если у медицинской организации нет рецептурных бланков и препараты выписываются на обычной бумаге? И можно ли выписывать лекарственный препарат на бланке формы №148-1/у-88, когда он должен быть выписан на бланке формы №107-1/у?
— Согласно Приказу МЗ РФ от 20 декабря 2012 года N 1175н «Об утверждении порядка назначения и выписывания лекарственных препаратов, а также форм рецептурных бланков на лекарственные препараты, порядка оформления указанных бланков, их учета и хранения» лекарственные препараты, отпускаемые по рецепту, должны быть выписаны на соответствующих рецептурных бланках. В случае несоблюдения данного требования (препарат выписан на несоответствующем бланке/на бумаге) рецепт гасится штампом «Рецепт недействителен», информация о нем заносится в журнал, а сам рецепт возвращается на руки пациенту.
2. Каков порядок оформления рецептурного бланка формы №107-1/у на срок до года на те лекарственные препараты, рецептурный бланк на которые хранится в аптеке в течение 3 месяцев?
— В соответствии с Приказом 403н рецептурные бланки формы №107-1/у на лекарственные препараты в жидкой лекарственной форме, содержащие более 15% этилового спирта от объема готовой продукции, иные лекарственные препараты, относящиеся по анатомо-терапевтическо-химической классификации к антипсихотическим средствам, анксиолитикам, снотворным и седативным средствам, антидепрессантам и не подлежащие предметно-количественному учету, хранятся в аптеке в течение 3 месяцев. Согласно разъяснениям МЗ РФ от 24 октября 2017 года: в настоящее время медицинские работники имеют право выписывать вышеперечисленные лекарственные препараты различными способами, применяя нормы Приказа МЗ РФ от 20 декабря 2012 года N 1175н «Об утверждении порядка назначения и выписывания лекарственных препаратов, а также форм рецептурных бланков на лекарственные препараты, порядка оформления указанных бланков, их учета и хранения»:
1) Для пациентов, не являющихся хроническими больными, — путем оформления рецепта на рецептурном бланке формы №107-1/у и указанием срока действия рецепта «Рецепт действителен в течение 60 дней», а также количества лекарственного препарата, необходимого пациенту для курсового лечения на срок до 2-х месяцев. При этом в рецепте следует выписывать одно наименование лекарственного препарата. При обращении в аптеку пациент должен приобрести все количество выписанного лекарственного препарата и оставить рецепт в аптеке для последующего хранения.
2) Для пациентов, являющихся хроническими больными, лечение которых длительно и превышает 2-х месячное курсовое лечение, следует применять норму, разрешающую устанавливать срок действия рецепта, выписанного на рецептурном бланке формы №107-1/у, в пределах до 1 года.
При этом рецепт должен быть дополнительно оформлен: проставляется пометка «Пациенту с хроническим заболеванием» (ручным способом или штампом), указывается срок действия рецепта (от 2-х до 12 месяцев), периодичность отпуска лекарственного препарата из аптеки (еженедельно, ежемесячно и т.д.). Данные указания заверяются подписью лечащего врача, его личной печатью, а также печатью медицинской организации «Для рецептов». При обращении в аптеку с периодичностью, указанной в рецепте, пациент приобретает необходимое количество лекарственного препарата и забирает рецепт, на котором фармацевтический работник сделал пометку об его отпуске, для последующего посещения аптеки. Рецепт остается в аптеке только после получения пациентом последней партии выписанного ему лекарственного препарата.
3. Рецепт на 60 таблеток выписан пациенту, не являющемуся хроническим больным. Пациент покупает только 30 таблеток. Возвращаем ли мы рецепт или оставляем его в аптеке?
— Согласно разъяснениям МЗ РФ от 24 октября 2017 года (упомянутым выше), при обращении в аптеку пациент должен приобрести все количество выписанного лекарственного препарата и оставить рецепт в аптеке для последующего хранения.
4. Какое количество препарата можно отпустить по годовому рецепту, если в нем не указана периодичность отпуска?
— Согласно Приказу МЗ РФ от 20 декабря 2012 года N 1175н «Об утверждении порядка назначения и выписывания лекарственных препаратов, а также форм рецептурных бланков на лекарственные препараты, порядка оформления указанных бланков, их учета и хранения» в данном рецепте врач обязан указать периодичность отпуска лекарственного препарата. В случае несоблюдения данного требования рецепт гасится штампом «Рецепт недействителен», информация о нем заносится в журнал, а сам рецепт возвращается на руки пациенту.
5. В рецепте выписано два лекарственных препарата, один препарат в аптеке отсутствует, а другой есть в наличии. Как поступать в данном случае?
— Согласно разъяснениям МЗ РФ от 24 октября 2017 года (упомянутым выше) в рецепте, хранящемся в аптеке в течение 3-х месяцев, должно быть выписано одно наименование лекарственного препарата. В случае, если рецепты на лекарственные препараты не должны храниться в аптеке в течение 3-х месяцев (согласно Приказу 403н), то препарат, имеющийся в наличии, отпускается больному, в рецепте ставится соответствующая отметка о его отпуске и рецепт возвращается пациенту.
6. Можно ли делить лекарственный препарат (с нарушением целостности вторичной упаковки), входящий в список ЖНВЛП?
— Приказ 403н по конкретному требованию к делению вторичной упаковки не выделяет список ЖНВЛП из общего перечня лекарственных препаратов, поэтому требования по делению упаковки распространяются на все лекарственные препараты.
7. Можно ли вскрывать вторичную упаковку и делить лекарственные препараты такие, как Смекта, Фервекс и др.?
— Согласно разъяснениям МЗ РФ от 24 октября 2017 года, допустимо нарушение только такой вторичной упаковки, вскрытие которой исключает необходимость расфасовки препарата, например, в случаях выпуска лекарственного препарата в виде контурных ячейковых или безъячейковых упаковок, ампул, флаконов и др., содержащих необходимую информацию о лекарственном препарате.
При нарушении указанных вторичных упаковок не требуется ведение журнала учета лабораторно-фасовочных работ. Однако обращаем внимание, что пациенту должна быть обязательно предоставлена инструкция по медицинскому применению отпускаемого лекарственного препарата или ее копия. Таким образом, деление упаковок Смекты, Фервекса и т.д. допустимы.
8. Есть ли принципиальная разница в тексте штампа «Лекарство отпущено» и «Лекарственный препарат отпущен»?
— По смысловой нагрузке указанные штампы друг от друга не отличаются. Но если в полной мере соответствовать требованиям Приказа 403н, текст штампа должен звучать как «Лекарственный препарат отпущен».
9. Должен ли быть в аптеке журнал учета рецептурных бланков, хранящихся в аптеке в течение 3-х месяцев? Какие есть требования к форме этого журнала?
— Ведение специального журнала для рецептов, хранящихся в аптеке в течение 3-х месяцев, не предусмотрено (соответственно и требований к форме этого журнала нет).
10. Как оформляется уничтожение рецептов после 3-х месяцев хранения?
— Уничтожение рецептов после истечения срока их хранения оформляется актом (форма акта не предусмотрена, но он должен содержать информацию о количестве уничтожаемых рецептов, подписи комиссии, оформляющей акт).
11. Имеет ли право заместитель заведующего аптекой отпускать наркотические лекарственные препараты?
— Отпуск наркотических и психотропных лекарственных препаратов, лекарственных препаратов, обладающих анаболической активностью, лекарственных препаратов, подлежащих предметно-количественному учету, осуществляется фармацевтическими работниками, занимающими должности, включенные в перечень должностей фармацевтических и медицинских работников в организациях, которым предоставлено право отпуска наркотических лекарственных препаратов и психотропных лекарственных препаратов физическим лицам, утвержденный приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 7 сентября 2016 г. № 681н: — директор (заведующий, начальник) аптечной организации; — заместитель директора (заведующего, начальника) аптечной организации; — заведующий (начальник) структурного подразделения (отдела) аптечной организации; — провизор; — провизор-технолог; — старший провизор; — старший фармацевт; — фармацевт.
12. Может ли индивидуальный предприниматель отпускать иммунобиологические лекарственные препараты?
— Согласно Приказу 403н – нет, не может.
13. Обязана ли аптека предоставить контейнер для иммунобиологических лекарственных препаратов?
— В соответствии с Приказом 403н отпуск иммунобиологических лекарственных препаратов осуществляется лицу при наличии у него специального термоконтейнера. Но обеспечение данного лица термоконтейнером в обязанности аптеки не ходит.
14. Находится ли вакцина на предметно-количественном учете?
— Согласно Приказу МЗ РФ от 22 апреля 2014 г. N 183н «Об утверждении перечня лекарственных средств для медицинского применения, подлежащих предметно-количественному учету», вакцина не относится к данным лекарственным средствам.
15. Что относится к иммунобиологическим лекарственным препаратам?
— Согласно п.7 ст.4 Федерального закона от 12.04.2017 №61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств» к иммунобиологическим препаратам относятся вакцины, анатоксины, токсины, сыворотки, иммуноглобулины и аллергены.
16. Нужно ли вести журнал учета калия перманганата?
— Поскольку калия перманганат в концентрации более 45% относится к прекурсорам, необходимо вести его учет в журнале регистрации операций, при которых изменяется количество прекурсоров наркотических средств и психотропных веществ.
17. Какую ответственность несут врачу за неправильно выписанный рецепт?
— Пока никакую, но речь о введении административной ответственности за данное нарушение ведется уже давно.
18. Как проверяющий орган будет смотреть отпущен препарат по рецепту или нет?
— Согласно разъяснениям МЗ РФ от 24 октября 2017 года, соблюдение нормы об оставлении рецептов на лекарственные препараты, рецепты на которые хранятся в аптеке в течение 3-х месяцев, не зависит от времени поступления их в аптечную организацию и сроков действия рецептов, поскольку данные препараты не подлежат предметно-количественному учету, в связи с чем не может быть осуществлена сверка соответствия оставленных рецептов и отпущенных препаратов.
19. Как доказать проверяющим, что препарат был отпущен по рецепту, если рецепт возвращается на руки больному?
— Для предотвращения вопросов со стороны контролирующих органов рекомендуем иметь в наличии копии/фото/сканы и т.д. рецептов, по которым были отпущены лекарственные препараты.
Пример рецепта на очки
В вашем рецепте могут отсутствовать некоторые составляющие.
Для того, чтобы решить текущие проблемы со зрением, необходимо посетить офтальмолога. На основе проведенных исследований врач установит причину снижения силы зрения, и, если иных методик нет, выпишет рецепт на очки. В рецепте указаны данные для работника оптики, который подберет вам оправу и линзы. В принципе, для вас умение читать рецепт не требуется, но понимать, что значат записи, все же желательно.
Запись может быть выполнена разными способами:
OD sph -2,00 cyl -0,75 ax 40 на 14 add +1,00
OS sph +1,50 cyl -0,75 ax 75 на 14 add +1,00
Dp/p = 62 mm
Или так
OD -2,00/-0,75х40 на 14 add +1,00
OS +1,50/-0,75х75 на 14 add +1,00
Dp/p = 62 mm
OD — правый глаз; OS — левый глаз; Sph – сферический компонент, со знаком + означает миопию, со знаком – означает дальнозоркость. Cyl – цилиндрический компонент, указывается только для астигматизма; Axis – осевое значение цилиндра, также только при астигматизме. На 14 – вертексное расстояние (CVD). Расстояние между роговицей и линзой очков в миллиметрах, от него зависит число диоптрий линзы. Не имеет отношения к контактным линзам. Add +1,00 – аддидация. Разность показателей для силы зрения вдали и вблизи, только для пресбиопии. PD – расстояние в миллиметрах между глазными зрачками. Всегда отличается при близорукости (то есть миопии) и слабом видении предметов вдали (дальнозоркости) т.к. позиционирование зрачков при взгляде на разные расстояния отличается. Пометка о типе очков, так же как и указание вашего заболевания (пишут «очки для миопии, например) есть всегда. Также указывается в рецепте на линзы.
Транспозиция. Правило пересчета линз очков для астигматизма, когда межу положительным и отрицательным значением записи разницы нет.
Меня вдохновило то, что я увидел в Твиттере на этой неделе (знаю, странно): ведущая и автор подкаста Линда Холмс написала, что после пандемического периода заказов и PB&J она хотела чтобы сбросить ее отношения с кухней. Она бросила себе кулинарное испытание, выбрав восемь рецептов New York Times Cooking и приготовив их в течение одной недели. (Среди рецептов: салат из рукколы с персиками и козьим сыром; лапша с маслом чили; курица с имбирем и лаймом.)
Это заставило меня понять, что мне тоже нужна перезагрузка. Моя ситуация иная, я готовлю на протяжении всей этой очень долгой пандемии. Но раньше я действительно любил готовить и печь: исчезновение на кухне было моим любимым занятием. На данный момент я в целом немного не в себе.
Я хочу снова любить. Я выбрал пять рецептов ниже, потому что они мне очень нравятся, и я думаю, что они могут помочь мне снова встать на путь. Расскажите, как у вас дела, что вы делаете, и нужна ли вам небольшая перезагрузка: dearemily @ nytimes.com.
1. Варка креветок в кастрюле
Настоящее отваривание креветок — это событие для толпы, в центре которого находится гигантский горшок с кипящей водой. Милли Пиртри ловко берет несколько основных элементов — креветки, кукурузу и картофель — и готовит их на противне, чтобы получить меньший по размеру обед, который все равно будет радостным, даже если он рассчитан на четыре человека.
Посмотреть этот рецепт.
2. Цыпленок за’атар на гриле с чесночным йогуртом и кинзой
Наконец-то у нас есть гриль, но мы в основном используем его по выходным для гамбургеров и колбас, с одной порцией тофу.Это не та здоровая жизнь на гриле, которую я себе представлял. Я хочу больше пользоваться грилем, и курица Мелиссы Кларк с чесночным соусом и травами с йогуртом — очевидное место для начала. Вы можете использовать жаровню, если у вас нет гриля.
4. Стейк из юбки Bulgogi
Bulgogi в переводе с корейского означает «огненное мясо», и Эрик Ким дал нам эту аппетитную версию: слегка обугленный стейк из юбки, приправленный сладко-соленым маринадом из соевого соуса. чеснок, имбирь и сахар.(Эрик также добавляет азиатскую грушу и кленовый сироп.)
Посмотрите этот рецепт.
5. Орекьетте с кукурузой, халапеньо, фетой и базиликом
На днях я сказал своему 3-летнему ребенку, что сладкая кукуруза для меня является типичным вкусом лета, что вы можете знать только в это время года во всей красе. (Не думаю, что ей было все равно, но она любит кукурузу.) Даже когда я действительно перестал готовить, я могу собрать силы, чтобы убрать несколько початков на ужин.Этот рецепт Колу Генри — любимый.
Посмотреть этот рецепт.
Спасибо за чтение. Если вам нравится работа, которую мы делаем в New York Times Cooking, пожалуйста, подпишитесь на ! (Или подарите подписку !) Вы можете подписаться на нас в Instagram , Facebook и Pinterest , а также подписаться на меня в Instagram тоже . Дорогой мой номер @ nytimes.com , а предыдущие информационные бюллетени заархивированы здесь . Обращайтесь к моим коллегам по телефону [email protected], если у вас есть технические проблемы или вопросы по вашей учетной записи.
Просмотрите все рецепты в недельном плане.
Как употреблять перезрелые или помятые персики — рецепт | Еда
Спелый персик — прекрасная вещь: сочная, сладкая и полная аромата. Но этот нежный летний фрукт недолговечен, быстро созревает и легко повреждается.Если ваши персики стали перезрелыми или покрылись синяками, это момент, когда они станут наиболее ароматными, поэтому используйте их по-другому. Избавьтесь от непривлекательной текстуры помятого персика, превратив его в пюре и наслаждайтесь полученным золотистым нектаром, как есть, или заморозьте (скажем, в лотке для кубиков льда) для дальнейшего использования. Добавьте кубик в газировку, чтобы приготовить беллини быстрого приготовления, используйте в смузи или смешайте 100 г замороженного персика с двойной порцией рома и щепоткой лайма, чтобы приготовить замороженный дайкири.
Спелые персики также великолепны в кулинарии, из них можно сделать особенно замечательный сапожник — старомодный пудинг, немного похожий на крошку, но с лепешкой, похожей на лепешку сверху.Также не нужно чистить фрукты: кожура персика приятно смягчается и добавляет блюду приятные полосы закатного красного цвета.
Сапожник из персиков, тимьяна и полбы
Сапожник из персиков — мой новый любимый десерт. Это насыщенный, успокаивающий и фруктовый вкус, который на следующий день еще лучше, подается холодным на завтрак.
Рецепты кобблера сильно различаются и включают все, от тушеной говядины до ежевики. У некоторых из них больше печенья, чем у других, но их объединяет то, что они имеют булочки, посыпанные галькой поверх начинки, как клецки.Однако для сладкого сапожника я предпочитаю более мягкую, пористую, более похожую на торт смесь.
Prep 10 мин Cook 35 min На 2
3 больших персика , разрезанных пополам и с косточками Цедра и сок 1 маленькой дольки лимона (т.е. из ⅛ лимона) 130 г нерафинированный сахар 90 г цельнозерновой (или пшеничной) муки ½ чайной ложки разрыхлителя 1 чайная ложка листьев тимьяна 1 щепотка морской соли 60 г холодного сливочного масла , нарезанного мелкими кубиками 4-5 столовых ложек пахты (или йогурта)
Нарежьте фрукты крупными кубиками, затем положите в небольшую форму для запекания и перемешайте с цедрой лимона, соком и 20 г сахара.В миске смешайте муку с оставшимся сахаром, разрыхлителем, листьями тимьяна и солью, затем втирайте масло так же, как и для крошки. Вмешайте пахту, пока смесь не станет однородной, затем капните неровные ложки жидкого теста на персики; не давите на них.
Выпекать в духовке при 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7 в течение 25 минут до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков. Подавать горячим с мороженым, сливками, йогуртом или крем-фреш.
Удивительно простой рецепт рататуя, на то, чтобы добиться правильного результата, потребовалась целая жизнь
ЭТО БЫЛ РАТАТУИЛЬ , южно-французский компот из баклажанов, помидоров, кабачков, лука и перца, который научил меня значению «умами».«Я не знал этого слова, когда 10-летний ребенок впервые столкнулся с этим блюдом, но когда я натолкнулся на него несколько лет спустя и мне пришлось его искать, я подумал: это рататуй, ярко-красный сплав вкусов, слитых вместе, чтобы стать чем-то неотразимым.
Я навсегда запомню, как впервые попробовал рататуй душной июльской ночью на склоне поросшего крабами холма с видом на пляж Burial Hill на побережье пролива Лонг-Айленд, в Greens Farms, штат Коннектикут. вспыхнул красными кометами и золотыми цветами; Я вздрагивал каждый раз, ожидая, когда я почувствую взрыв фейерверка в моей грудной клетке.Время от времени я чувствовал запах пороха, но больше всего на свете ленивый соленый ветерок приносил запах обугленного мяса от дюжины барбекю.
Однако более захватывающим было обнаружение содержимого плетеной еловой корзины для пикника семьи Биркби. Сам объект был заманчивым, твердым и таким аккуратным. Внутри было настоящее столовое серебро, завернутое в салфетки из ткани в красно-белую клетку, которую я позже ассоциировал с парижскими бистро.
Моя мать и миссис Биркби вместе выросли в Бостоне, но на каком-то этапе их представления о том, что такое хороший пикник, разошлись.Мы встречались каждый год, чтобы посмотреть фейерверк, когда Биркби приехали из Стэмфорда со своим сыном Даной. В одном из таких случаев я впервые потягивал гаспачо, налил его охлажденным из термоса в толстый стакан. На других пикниках я пробовала мясистые зеленые сицилийские оливки, съедала столько салями со вкусом семян фенхеля, сколько могла, прежде чем мама впилась в меня взглядом, и осторожно откусила небольшой кусочек паштета, усыпанный ярко-зелеными фисташками.
В вишнево-красном холодильнике Coleman моей семьи обычно находился луковый соус для чипсов, курица, маринованная в итальянской заправке в бутылках для барбекю, картофельный салат со слегка сернистым запахом и, возможно, какой-нибудь салат из капусты из супермаркета.«Почему Биркби едят такие интересные вещи?» Я спросил. «Г-жа. — У Биркби нет четверых детей, которых нужно кормить, — сердито ответила мама. Мистер Биркби был приятным человеком, дизайнером по текстилю; его любительница тенниса жена была невысокой и худощавой. Они разделяли любовь к путешествиям и хорошей еде.
Чизкейк с черникой — сладкое угощение для Национального дня чизкейка: попробуйте рецепт
Если вы хотите сохранить прохладу во время празднования Национального дня чизкейка, этот рецепт для вас.
Рецепт «Blueberry Cheesecake Pops» из южного продовольственного блога Quiche My Grits был представлен Fox News перед национальным днем еды.
В посте с рецептами создательница блога Деби Морган объяснила, что замороженные хлопья популярны среди взрослых не меньше, чем среди детей.
ФРУКТОВАЯ ТАРЕЛКА «ОЛИМПИЙСКИЕ КОЛЬЦА» ВЫИГРЫВАЕТ ЗОЛОТЫЕ МЕДАЛИ НА ВАШИХ ЧАСАХ: ПОПРОБУЙТЕ РЕЦЕПТ
Хотя рецепт действительно требует лимада, Морган посоветовал заменить ингредиент на молоко, если вам не нравится терпкость. лимада.
Деби Морган из южного кулинарного блога Quiche My Grits поделилась с Fox News рецептом черничного чизкейка.(Любезно предоставлено Quiche My Grits)
И хотя сегодня Национальный день чизкейка, этим рецептом десерта можно наслаждаться все лето.
Чтобы попробовать сами, вот рецепт «Черничный сырный пирог» от Quiche My Grits.
«RICH, SMOKY» CAMPFIRE CHILI ПРИНОСИТ ОТКРЫТЫЙ ВКУС НА ВАШУ КУХНЮ: ПОПРОБУЙТЕ РЕЦЕПТ
Ингредиенты
8 унций. сливочный сыр
½ стакана греческого ванильного йогурта
½ стакана лаймада
2 ст.сахар или мед
2 стакана свежей или замороженной черники
1 ½ стакана крошек из крекера
2 ст. сливочное масло топленое
Хотя рецепт действительно требует лаймада, Морган посоветовал людям, которым не нравится терпкость, заменить его на молоко.
(Любезно предоставлено Quiche My Grits)
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS
Инструкции
1. Смешайте сливочный сыр и йогурт с помощью миксера или блендера.
2. Добавьте лимонад и сахар или мед. Взбить до однородной массы.
3. Добавьте чернику и несколько раз взбейте.
4. В отдельной миске смешайте крошки крекера с маслом.
5. Выложите черничную смесь ложкой в формы для мороженого до половины.
Несмотря на то, что это Национальный день чизкейка, этим рецептом можно наслаждаться все лето.
(Любезно предоставлено Quiche My Grits)
6. Добавьте 2 чайные ложки крошек крекера из муки грубого помола в каждое эскимо.
7. Закончите заполнение формы черничной смесью до верха.
8. Закройте форму для мороженого и вставьте палочки.
9. Заморозьте фруктовое мороженое не менее 4 часов для достижения наилучших результатов.
10. Промойте форму теплой водой на несколько секунд, затем покачивайте палочкой, чтобы освободить фруктовое мороженое от формы.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШЕ НОВОСТИ ОБ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ
Камаронес Эмбаразадос: рецепт креветок на гриле из Пуэрто-Валларта
Пуэрто-Валларта, Мексика — Вам придется попробовать пропустить камаронес на прогулке по эмбарам вдоль пляжей бухты Бандерас.Самодельные грили, заключенные в кирпичи или камни, выдыхающие последние клубы дыма от утренних кулинарных сессий, усеивают берега. Пропитанные насыщенным полированным красным соусом адобо, креветки нарезаются на удлиненные шампуры, жарятся на гриле до хрустящей корочки и застревают в песчаных насыпях, соблазняя прохожих.
Спросите местных жителей, и они скажут, что camarones embarazados были частью культуры Пуэрто-Валларта, Мексика, «desde siempre» — с незапамятных времен. Хуан Мануэль Гомес Энкарнасьон, известный краевед, вспоминал, как дети продавали их на пляже еще в 1940-х годах.
Camarones embarazados переводится с испанского как беременные креветки, но ракообразные не несут никаких яиц. Название представляет собой игру слов: «Эн вара» означает на палочке, а «асадо» означает жареный. Если сложить все вместе, «en vara asado» очень похоже на «embarazado». Блюдо с запоминающимся, забавным названием и ароматным адобо все чаще встречается в закрытых помещениях.
Популярная закуска, которую продавцы часто разносят по береговой линии, стряхнула песок и превратилась из быстрого пляжного закуска в обязательный пункт меню на курортах и в ресторанах.
Лихорадка для них распространилась за пределы залива, коснувшись штатов Халиско и Наярит. Варианты можно найти на тихоокеанском побережье Мексики и на полуострове Юкатан: вы найдете некоторые в их традиционной форме лоб в лоб, а другие — без головы и очищенные. Все они восхитительны, но версии с головой доставляют больше удовольствия: оболочка обеспечивает хруст и упаковывает аромат, когда адобо обжаривается вокруг нее.
Существует столько же вариантов адобо, сколько и поваров, и все мы так близко к сердцу относимся к рецептам адобо, как один хороший секрет.
Большинство адобо представляют собой смесь нескольких видов сушеного чили и специй, а также немного уксуса. Но именно добавление мексиканского шоколада заставляет некоторых продавцов camarones embarazados продавать снова и снова, — сказал Оскар Родригес, повар и официант из Нуэво-Валларта, почти шепотом. Он не только придает адобо более глубокий карамельный цвет и приятную текстуру, но и уравновешивает жар и запах соуса. Некоторые повара также используют сливочное масло, чтобы креветки карамелизировались во время готовки — это новая, но долгожданная модификация.(Трудно спорить против приготовления любых креветок на сливочном масле.)
Но суть блюда остается неприхотливой: грязные креветки без угля, которые настолько хороши, что вам захочется съесть головы, панцири, хвосты и все такое. между.
Всевозможные простые, полезные и вкусные рецепты
Все эти рецепты я приготовил, проверил и обожаю. Мне нравится делиться своей страстью к кулинарии с другими, и я знаю, что вам понравятся эти рецепты так же, как и мне. Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы их приготовить — на самом деле, любой может! Даже если у вас очень мало кулинарного опыта, есть масса простых рецептов, с которых вы можете начать.Прежде чем вы это узнаете, вы станете профессионалом! Используйте подсказки и приемы, которые я обнаружил на своем пути, чтобы помочь вам. Не ищите дальше, что поесть сегодня, потому что, скорее всего, у меня есть фантастический рецепт, который идеально подходит для того, что вы ищете!
Обзор рецептов
План питания с тонким вкусом (2-8 августа)
30 июля 2021 г.
План питания с тонким вкусом (26 июля — 1 августа)
23 июля 2021 г.
Шашлык из креветок с красным карри и кокосом
Лосось, натертый на гриле со специями, с черной фасолью и кукурузой
Ужины во фритюрнице Skinnytaste — Открытие обложки поваренной книги
19 июля 2021 г.
Клубничные булочки
План питания с тонким вкусом (19–25 июля)
16 июля 2021 г.
Салат Burrata Caprese Tomato Burrata Caprese во фритюрнице
План питания с тонким вкусом (11-17 июля)
9 июля 2021 г.
Куриный салат с кинзой
Стейк на гриле с помидорами, красным луком и бальзамиком
7-дневный план здорового питания (5-11 июля)
2 июля 2021 г.
Детский красный картофельный салат
Пакет из фольги Сырная колбаса и перец
Шашлык из красных, белых и синих фруктов с йогуртовым соусом Cheesecake
Свиная вырезка по-мексикански адобо, натертая на гриле
7-дневный план здорового питания (28 июня — 4 июля)
25 июня 2021 г.
Рваная свинина в медленноварке
Цыпленок брускетта на гриле
7-дневный план здорового питания (21-27 июня)
19 июня 2021 г.
Куриные кебабы, маринованные в цезаре, цукини и жареный ромэн
Шашлык из креветок Panzanella на гриле
Молотая сковорода из индейки с цукини, кукурузой, черной фасолью и помидорами
7-дневный план здорового питания (14-20 июня)
12 июня 2021 г.
Севиче с креветками
Спаржа и швейцарский сыр Фриттата
Арроз Конгри (кубинский рис и черная фасоль)
Салат с пастой из тунца без майонеза
Фланк-стейк на гриле с черной фасолью и кукурузной сальсой
7-дневный план здорового питания (7-13 июня)
4 июня 2021 г.
ВЕГАНСКИЙ ЛЕТНИЙ БЛТ С БАЗИЛИЕМ АЙОЛИ »Гордон Рамзи.com
VEGAN SUMMER BLT С БАЗИЛИЕМ АЙОЛИ »Gordon Ramsay.com Гордон Рамзи. Com
JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН
Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript
Пожалуйста, обновите ваш браузер
Похоже, вы используете более старую версию браузера.Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии
.
ВЕГАНСКИЙ ЛЕТНИЙ БЛТ С БАЗИЛИЕМ АЙОЛИ
Состав
Хрустящие полоски бекона:
2 столовые ложки Шрирача
3 столовые ложки пищевых дрожжей, разделенных на части
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для бутербродов:
Буханка хлеба или булочки пейн-де-ми, для нарезки
1 кочан салата масличный, очищенный и отделенные от листьев
2 созревших в виноградной лозе семейной реликвии помидора
Авокадо без косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
Инструкции по приготовлению
Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C) и приготовьте противень с решеткой и пергаментной бумагой.Сбрызните решетку кулинарным спреем и отставьте в сторону.
Положите прессованный тофу в миску и раскрошите тофу руками размером с горошину. Приправить оставшимися пищевыми дрожжами и 3 столовыми ложками маринада. Отложите в сторону.
Приготовьте полоски бекона, используя острые кухонные ножницы, нарежьте рисовую бумагу на полоски шириной 1½ дюйма (4 см).Вылейте оставшийся маринад в неглубокую форму для запекания и, работая с несколькими полосками «бекона», окуните рисовую бумагу в маринад. Переверните, чтобы покрыть слоем, и, когда он станет мягким, выньте и поместите на подготовленный противень. Посыпать тофу, чтобы он напоминал «жир» полосок бекона. Сверху выложите еще одну полоску бекона, надавливая пальцами, чтобы она слилась в полоску. При необходимости снова обмакните в маринад. Повторите то же самое с оставшимися полосками.
Выпекать полоски бекона в духовке 10–12 минут, перевернув наполовину. Осторожно согните полоски пальцами, чтобы получился кудрявый бекон, продолжайте выпекать еще 10–12 минут или пока бекон не станет хрустящим и янтарно-коричневым.Если нужно, смажьте полоски маринадом, если они начнут слишком сильно пересыхать.
Тем временем приготовьте айоли с базиликом, поместив «взбитые желтки» в блендер (или кухонный комбайн). При работающем двигателе медленно вливайте масло *, пока желтки не начнут загустевать. Приправить чесноком, горчицей, базиликом, цедрой лимона, большим количеством лимонного сока, солью и перцем.
Нарезать хлеб ломтиками толщиной 2,5 см и поджарить в тостере или на сковороде с маслом. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 19 мм и приправьте солью и перцем.
Для сборки — обмажьте поджаренный хлеб с айоли, масляным салатом, приправленными помидорами, хрустящими полосками бекона и сверху положите ломтики авокадо. Подавайте вместе с хрустящими картофельными чипсами для идеального летнего обеда в любое время дня.
СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:
Квадратная рисовая бумага может быть заменена традиционной круглой оберткой для блинчиков с начинкой, просто обрежьте круглые края, чтобы получить прямоугольные полоски, похожие на бекон.
Just Яичные желтки — это желтки на растительной основе — если их нет в наличии, замените чашки аквафабы.
При приготовлении айоли или любого майонеза важно начинать с масла очень медленно. С помощью кухонного комбайна или блендера, использованных в этом рецепте, вы действительно получите надежную помощь. Начните медленно, и как только вы увидите, что желтки превращаются в эмульсию или загустевают с маслом, вы можете ускорить поток масла.
СОВЕТЫ:
Back to Top
Спасибо
Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях в ресторанах Gordon Ramsay.
👌 Салат из свеклы с маринованными огурцами, рецепты с фото Недавно я поняла, что мне больше всего нравится в винегрете. Муж на днях спускался в погреб, сделал там «ревизию» и принес …
👌 Салат из свеклы с маринованными огурцами, рецепты с фото
Недавно я поняла, что мне больше всего нравится в винегрете. Муж на днях спускался в погреб, сделал там «ревизию» и принес домой, кроме всего прочего, маринованных огурцов и свеклы. Из этих двух простых ингредиентов я приготовила салат. Сочетание сладкой свеклы и маринованных огурцов – вот идеальная комбинация для любителей кисло-сладкого вкуса салатов.
Поэтому сегодня я расскажу вам о простом в приготовлении, самодостаточном блюде, попробовав которое, понимаешь, что в нем нет ничего лишнего, и всего хватает. Как табурет на трех ножках – самая устойчивая конструкция, так свекла, огурцы и сметана не требуют никаких дополнений к своему тандему.
Да, и про сметану. Сама я вряд ли догадалась бы соединить в салате маринованные огурцы со сметаной. А вот по настоятельному совету коллеги, которая рассказала, как свекровь научила ее этому блюду, и уверяла, что это очень вкусно, я попробовала. Конечно, этот салат можно заправить и майонезом. И это так же будет вкусно. Но, это будет совсем другой салат. Все-таки, попробуйте сначала со сметаной:)
Ингредиенты
Сложность: минимальная.
Время приготовления: 1,5 часа на варку свеклы и 15 минут – на приготовление салата.
Приготовление
Свеклу я помыла и поставила варить.
Когда она сварилась, остудила. Если мне нужно сделать это побыстрее, я опускаю ее в воду. Кстати, есть такой кулинарный секрет: если свекла немного не доварилась, нужно опустить ее в холодную воду. Там она «дойдет». Пользуюсь, вроде бы работает.
Почистила.
Натерла в крупную терку.
Добавила щепотку молотого сушеного чеснока.
Огурцы порезала.
Соединила их со свеклой.
Добавила сметану. У меня магазинная, 15-процентной жирности.
Перемешала и все — салат готов.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Салат со свеклой и огурцами: вкуснее не бывает
Огурцы – нередкие гости в различных салатах. Они всегда придают салату из свеклы с маринованными огурцами дополнительный вкусовой оттенок, позволяют достичь гармонии и совершенства. Особенно же выделяются эти овощи в свекольных салатах. Обычный корнеплод, приобретает удивительный оттенок вкуса, становится еще более насыщенным и привлекательным. Такие блюда могут включать в состав мясо, рыбу, множество овощей, фруктов и злаков, но всегда получаются самодостаточными, многогранными и аппетитными. А все благодаря тому, что в закусках есть огурчики, дарящие свежесть и легкость.
Салат из свеклы и маринованных огурцов
Простой состав блюда со свеклой в данном случае является главным преимуществом. Именно благодаря этому чувствуется каждая нотка. Продукты не приглушают друг друга, а напротив, подчеркивают безупречность соседствующих компонентов. Картофель здесь добавляется не напрасно, он делает блюдо сытным, но при этом не допускает того, чтобы закуска лишилась свежести.
Необходимые компоненты:
500 гр. картошки;
200 гр. маринованных огурцов;
20 гр. растительного масла;
15 гр. горчицы;
500 гр. свеклы.
Салат из свеклы с маринованными огурцами:
Картошку и свеклу щеточкой промывают, выкладывают в отдельные кастрюльки, заливают водой и проваривают. После приготовления остужают, очищают от кожицы и режут кубиками.
Таким же образом режут и маринованные огурцы, только еще и немного отжимают от маринада.
Масло смешивают с горчицей.
Продукты перемешивают.
Салат помещают ненадолго в холодильник, чтобы он пропитался и остыл.
Салат из свеклы и огурцов
Свежие огурцы в сочетании с нежным сыром и сладковатой свеклой создают удивительную гармонию. Блюдо с майонезом и свеклой получается невероятно легким, но сытным. Выглядит закуска безупречно, а вкус при этом вызывает восторг. Причем можно достичь совершенно разного вкусового оттенка, в зависимости от того, какой именно сыр будет выбран.
Необходимые компоненты:
300 гр. свеклы;
200 гр. огурцов;
50 гр. сыра;
30 гр. сметаны;
30 гр. майонеза.
Приготовление поэтапно:
Свеклу с помощью щеточки промывают и ставят провариваться. Готовый корнеплод остужают и очищают, на самой крупной терке трут.
Огурцы промывают и обтирают, счищают с них кожицу и режут соломкой.
Для измельчения сыра берут более мелкую терку и на ней натирают.
Все продукты ссыпают в салатник.
Майонез в мисочке смешивают со сметаной.
Полученной смесью поливают все продукты, ложкой смешивают между собой.
Совет: полезнее и вкуснее будет запеченная в фольге свекла, а не отварная. При таком приготовлении корнеплод сохраняет максимум полезных веществ, включая и витамин С.
Салат со свеклой и солеными огурцами
Из рыбных консервов готовят множество салатов, включая и свекольные. Приятный вкус скумбрии делает простой салат из свеклы и соленых огурцов более насыщенным и изысканным, удивительно ароматным. Приготовление такого блюда со свеклой и рыбой невероятно простое. В результате же получается настоящий гастрономический шедевр, заслуживающий на внимание и похвалу.
Необходимые компоненты:
200 гр. свеклы;
200 гр. маринованных огурцов;
2 зубца чесночка;
80 гр. майонеза;
3 яйца:
300 гр. консервированной в масле скумбрии;
30 гр. укропа.
Салат из свеклы с солеными огурцами:
Свеклу промывают щеточкой и помещают в кастрюльку с водичкой, проваривают и сразу остужают, чистят и режут кубиками.
В небольшую кастрюльку выкладывают яички и проваривают, после чего остужают. Затем чистят и измельчают кубиками.
Огурчики промывают, отжимают от маринада и режут в размер со свеклой. По желанию кожуру можно очистить, к примеру, если она слишком грубая или горчит.
Чесночок освобождают от шелухи и чесночницей измельчают.
Майонез смешивают с чесноком.
Баночку с сардиной открывают, жидкость обязательно сливают, а саму же рыбку измельчают на кусочки.
Соединяют все компоненты, заправляют соусом и перемешивают.
Сверху блюдо можно украсить промытой зеленью.
Совет: при желании маринованные огурцы можно заменить свежими.
Салат из свеклы с соленым огурцом
Нежность куриного мяса способна сделать салат из свеклы и огурцов соленых совершенным. Благодаря филе, салат свекла с огурцом соленым получается очень сытным, многогранным, но абсолютно не обременяющим. Загадочным образом легкость не покидает салат свекла с соленым огурцом, а напротив, подчеркивается, ощущается в полной мере.
Необходимые компоненты:
300 гр. свеклы;
300 гр. куриной грудки;
2 головки лучка;
150 гр. соленых огурцов;
120 гр. майонеза;
5 гр. кориандра;
4 гр. перца;
30 гр. 9% уксуса;
4 гр. соли;
4 гр. сахара.
Салат из вареной свеклы с соленым огурцом:
Прежде всего очищают лук и шинкуют.
Высыпают массу в миску, присаливают, посыпают сахарком и поливают уксусом, добавляют немного водички и маринуют около десяти минут. По их истечении жидкость сливают, а сам лук руками отжимают.
Куриную грудку промывают и проваривают в подсоленой воде. Потом, не доставая из бульона остужают и режут кубиками.
Свеклу очищают щеточкой и в кастрюльке проваривают, остужают и чистят, режут на доске тонкими полосками.
Огурцы выкладывают на доску и режут брусочками.
Все продукты объединяют в салатнике, заливают майонезом, добавляют кориандр, приперчивают и досаливают.
Салат хорошо размешивают и немного охлаждают.
Совет: чтобы салат из вареной свеклы и соленых огурцов получился еще более питательный и насыщенный, куриное мясо можно не примитивно отварить, а обжарить на сковородке с добавлением специй и измельченного чесночка. Удивительный аромат блюду придаст копченая курица, которую также можно использовать в процессе приготовления.
Салат из свеклы и соленого огурца
По своему составу этот рецепт напоминает всем хорошо известный салат свекла, горошек, огурец, но все же имеет свои особенности, отличия. Получается закуска более насыщенной, чем ее знаменитый аналог, еще ароматней. В блюде сочетается огромное количество овощей, за счет чего салат и обладает массой полезных свойств.
Необходимые компоненты:
300 гр. свеклы;
200 гр. морковки;
300 гр. картошки;
80 гр. оливок;
1 головка лука;
200 гр. соленых огурцов;
4 гр. перца;
10 гр. яблочного уксуса;
10 гр. сахара;
4 гр. соли;
40 гр. масла;
30 гр. зеленого лука.
Салат свекла, соленые огурцы:
Свеклу, морковку и картошку с щеточкой промывают, выкладывают по трем разным кастрюльками и в них проваривают, остужают под струей холодной воды и очищают.
Все корнеплоды режут небольшими квадратиками на доске с помощью ножа.
Лук освобождают от шелухи и промывают, выкладывают на доску и шинкуют. После массу сбрызгивают уксусом, присыпают сахарком и досаливают, минут 15 маринуют, отжимают руками.
Огурцы режут кубиками.
Оливки откидывают на дуршлаг, сцеживают весь маринад и измельчают тонкими колечками.
Все продукты высыпают в одну миску, приперчивают, досаливают и подливают к ним масло, выкладывают в порционные бокалы.
Важно! Салат свекла, соленый огурец не будет долго храниться, его нужно подавать к столу сразу же после приготовления. В холодильнике салат свекла, огурец соленый можно держать максимум двенадцать часов, по их истечении блюдо уже не пригодно для приема в пищу.
Свекольные салаты отличаются удивительным вкусом и невероятным количеством полезных веществ. В закусках сочетается отменный вкус и невероятно насыщенный аромат. Если же в рецепте присутствуют еще и огурцы, то удается достичь истинной гармонии и совершенства. Салаты со свеклой и соленым огурцом способны внести разнообразие в ежедневный рацион питания, да и в праздничной атмосфере всегда уместны. Казалось бы, простое, обычное блюдо, но именно без него попросту невозможно обойтись.
Свекольный салат с маринованными огурцами для зимнего рациона
Случайно открыла для себя сочетание свеклы с маринованными огурцами и зимой частенько готовлю этот простой салат. При наличии вареной свеклы он готовится за 5 минут.
Зимой почти в каждом доме есть свекла и маринованные огурцы. Это хорошие продукты, но будничные, приевшиеся.
Бывает, что хочется чего-то вкусненького, необычного и представьте, что это можно приготовить даже из самых обычных продуктов, которые всегда есть под рукой.
Тип блюда:салат, закуска
Калорийность:40 ккал
Салат с маринованными огурцами и вареной свеклой тому пример. Это простой и быстрый рецепт вкусного и дешевого салата, причем его не стыдно подать даже праздничный стол. Любой занятой хозяйке будет интересен такой рецепт.
Ингредиенты берутся не строго, на глаз.
Ингредиенты:
вареная свекла – 2 шт.
маринованные огурцы – 3-4 шт.
чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
натуральный йогурт – 70-100 мл
Вместо йогурта можно использовать нежирную сметану.
Приготовление:
Трем на крупной терке свеклу, режем небольшими кубиками маринованные огурцы, пропускаем через пресс чеснок. Соединяем вместе
Добавляем в салат йогурт частями, а также соль при необходимости. Хорошо перемешиваем
Получается приятный на вкус салат: сладковатая свекла прекрасно сочетается с острым чесноком, маринованные огурцы добавляют к этому уже привычному сочетанию необычную нотку кисловатого маринада.
Такой салат удобно использовать вместо гарнира с любым мясным или рыбным блюдом.
Свекольный салат с маринованными огурцами отлично разнообразит зимнее меню. Он полезен, не калориен, включает доступные натуральные ингредиенты и всегда получается вкусным.
Свекла и маринованные огурцы широко используются в составе других салатов, например,
«Свекольный салат с курицей и жареными орехами» или
«Печеночный салат с маринованными огурцами»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…
Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Занято
Рецепт салат из свеклы и соленых огурцов
Детальное описание: рецепт салат из свеклы и соленых огурцов из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.
Смотреть онлайн или скачать видео
HD 04:13 Салат со свеклой и солеными огурцами Елена Тимченко 07.11.2014 22:56 136.9 тыс. HD 01:21 Свекла с соленым огурцом Самые вкусные домашние рецепты 18.03.2017 10:20 1.1 тыс. HD 01:42 Салат со свеклой и солеными огурцами Кулинарные рецепты 30.11.2015 01:36 17.9 тыс. HD 03:56 Салат из СВЕКЛЫ и СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ / Рецепты салатов и закусок Самогон Саныч 06.04.2018 16:00 1.9 тыс. HD 06:01 ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ, СОЛЁНЫХ ОГУРЦОВ И МАСЛА Семена Партнер 26.12.2016 18:31 3.6 тыс. HD 03:55 Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу. Все просто и легко с Ириной Воловик 01.10.2017 11:35 3 млн HD 02:29 СВЕКЛА ПО- КОРЕЙСКИ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ.beet in Korean Варвара Никоненко 12.11.2016 16:17 112 тыс. HD 03:41 Очень полезный салат из свеклы. Светлана Чернова 25.02.2015 22:53 987.7 тыс. HD 02:51 Суперская закуска из огурцов. Просто, быстро и очень вкусно. Все просто и легко с Ириной Воловик 25.06.2017 18:58 863.1 тыс. HD 06:27 Салат Мужская слабость Кухня Тори. Простые видео рецепты. 24.05.2016 17:32 14 тыс. 02:13 Винегрет.Очень Простой и Вкусный Рецепт Вкусные рецепты TV 09.12.2015 22:36 252.3 тыс. HD 01:21 САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ. САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Любимые Рецепты 06.04.2016 18:34 7.5 тыс. HD 01:21 Салат из свеклы c солеными огурцами ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ 20.07.2014 10:32 1.9 тыс. HD 02:53 Легкий салат из СВЕКЛЫ и моркови. Рецепт без майонеза. Кулинария Салаты рецепты от kylinarik.ru Кулинарные рецепты от kylinarik.ru 10.02.2014 02:13 622.7 тыс. HD 03:01 САЛАТ ВИОЛЕТТА СО СВЕКЛОЙ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ Irina Коvalchuk 02.11.2018 12:23 1.1 тыс. HD 01:05 Салат со свеклой и солеными огурцами Домашние вкусные рецепты 11.01.2018 16:58 112 HD 03:52 Простой салат из свеклы, огурцов и фасоли Крестьянка 22.11.2015 01:29 8.2 тыс. 01:30 Самый простой и вкусный салат из свёклы и огурцов Готовим с Мариной Ломака 03.11.2017 13:28 6 тыс. HD 01:18 Закуска из Свеклы с сыром и огурцом Семейный Ужин 23.12.2017 22:09 368 HD 02:27 Салат из фасоли и свеклы . Очень вкусно! Кулинарные видео рецепты Video Cooking 06.04.2013 15:33 294 тыс. HD 04:53 Салат с куриной грудкой и свеклой Светлана Чернова 15.11.2016 21:43 319.4 тыс. HD 02:14 Салат из свеклы и соленых огурцов / Салат из свеклы / Салат с солеными огурцами / Салат с сыром фета Вкусные Домашние Рецепты 15.06.2018 10:00 195 03:01 САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦОВ. Всеми любимый салат. Просто и вкусно! Cabbage salad with cucumbers. Milenia Кулинарные Pецепты 08.04.2016 04:56 380.1 тыс. HD 01:48 То, Что Нуно в Будний День! Салат со Свеклой и Соленым Огурцом Вкусно – Пальчики оближешь 18.01.2018 10:14 5 тыс.
Ингредиенты:
отварная свекла — 3 шт. яблочный уксус — 3 ст. л. растительное масло — 4 ст. л. консервированный тертый хрен — 1 ст. л. свежий огурец — 1 шт. листовой салат — 70 г фета — 100 г рубленые грецкие орехи — 2 ст. л. сметана — 200 г лимонный сок — 2 ст. л. горчица — ½ ч. л. соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Свеклу нарезать толстыми кружками. Уксус перемешать с растительным маслом, хреном, солью и молотым черным перцем. Получившимся маринадом полить свеклу и оставить на 30 мин.
Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и затем нарезать ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить и порвать. Фету нарезать кубиками.
Свеклу выложить на тарелку. Сверху распределить огурец, салат и фету. Грецкие орехи подрумянить на сковороде без жира и дать остыть.
Для соуса сметану смешать с лимонным соком и горчицей. Посолить и поперчить. Получившимся соусом полить ингредиенты салата и посыпать жареными грецкими орехами.
Ингредиенты:
отварная свекла — 3 шт. яблочный уксус — 3 ст. л. растительное масло — 4 ст. л. консервированный тертый хрен — 1 ст. л. свежий огурец — 1 шт. листовой салат — 70 г фета — 100 г рубленые грецкие орехи — 2 ст. л. сметана — 200 г лимонный сок — 2 ст. л. горчица — ½ ч. л. соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Свеклу нарезать толстыми кружками. Уксус перемешать с растительным маслом, хреном, солью и молотым черным перцем. Получившимся маринадом полить свеклу и оставить на 30 мин.
Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и затем нарезать ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить и порвать. Фету нарезать кубиками.
Свеклу выложить на тарелку. Сверху распределить огурец, салат и фету. Грецкие орехи подрумянить на сковороде без жира и дать остыть.
Для соуса сметану смешать с лимонным соком и горчицей. Посолить и поперчить. Получившимся соусом полить ингредиенты салата и посыпать жареными грецкими орехами.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Замечательная подборка салатов из свеклы. Сохрани у себя и пользуйся!
Салат из свеклы с фетой
Тяжело представить, но отварная свекла может стать основным ингредиентом для салата из средиземноморской кухни.
Добавьте немного оливкового масла, пряности, зелень и сыр — пикантный свекольный салат готов!
Классический рецепт салата из свеклы
Традиционным считается салат из свеклы с черносливом и чесноком. Классический вариант холодного салата из доступных, недорогих продуктов, которые найдутся круглый год в каждом доме, очень популярен.
Заслуженную любовь традиционное сочетание отварного бордового овоща с пикантным чесноком вызвало добавление вяленой сливы, именуемой черносливом.
Именно при таком незамысловатом сочетании простых продуктов салат приобретает очень приятный, оригинальный вкус, никогда не приедается, и одинаково хорошо смотрится как на обычном семейном ужине, так и на праздничном столе.
Продукты:
✓ Одна свекла средних размеров — около 200 г;
✓ 2 штучки вяленого чернослива;
✓ 1 зубок чеснока для тех, кто любит поострее, или половина – для приверженцев классического вкуса;
✓ приправы, лучше всего подойдет черный измельченный перец, красный острый перец и кориандр молотый.
Приготовление:
Само по себе приготовление салата занимает не более 20 минут. Основное время – от 45 минут до полутора часов уходят на термическую обработку главного ингредиента.
Салат, если заправлять его сметаной, а не майонезом, весьма диетичен: в ста граммах около 70 ккал, что составляет 15% от суточной энергетической нормы.
Корнеплод хорошо моют, но от кожицы не очищают, хвостик также отрезать не нужно. Далее подготовленную свеклу кладут в кипящую воду и варят при тихом кипении 45 минут.
Салат выйдет более вкусным, если чистый овощ завернуть в фольгу и 1 час 30 минут запекать при 180 градусах в духовке.
Готовую свеклу чистят и охлаждают.
Пока основной продукт остывает, чернослив заливается кипятком и минут 20 запаривается.
Остывший корнеплод измельчают на средней или мелкой терке.
К натертой свекле добавляют давленый чеснок.
Сметану смешивают с солью и лимонным соком.
Чернослив отжимают от воды и шинкуют.
Объединяют свеклу и чернослив, заливают сметанным соусом, добавляют приправы и перемешивают.
Готовый салат посыпают петрушкой и настаивают в холодильнике 15 минут до подачи.
Свекла по-корейски
Продукты:
✓ 500 г красной сладкой свеклы
✓ 3 зубчика чеснока
✓ 0,5 чайной ложки красного перца
✓ 1 чайная ложка молотого кориандра
✓ 100 мл растительного масла
✓ 70 мл уксуса
✓ соль по вкусу
Приготовление:
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой.
Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить.
Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать.
Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане.
После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия.
Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу.
Все перемешать, поставить под гнет на сутки.
Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению
Свекла с апельсинами
Неординарное сочетание ингредиентов, феерический вкус и много позитивных отзывов— всё это про итальянский свекольный салат.
Отварите свеклу, как обычно. Очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.
Измельчите зелень и чеснок.
Готовим заправку: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло и бальзамический уксус.
Нарезанную свеклу смешайте с зеленью и чесноком. Полейте сладкой пикантной заправкой. Посолите и поперчите.
Салат с сыром и орехами
Такое блюдо вполне может заменить даже оливье.
В праздничном свекольном салате сочетаются сладкие нотки горошка, пикантность сыра и орехов, острота чеснока и нежность сметанной заливки.
Свекла с черносливом под соусом
Свекла отлично сочетается как со сладкими, так и с острыми продуктами.
Доказательство тому — пикантный салат с черносливом под соусом из хрена:
Для начала приготовьте заправку: замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, затем процедите его и нарежьте очень мелко.
Смешайте чернослив с тертым хреном и несладким, желательно домашним йогуртом.
Хорошенько посолите и поперчите. Поставьте на некоторое время в холодильник.
Вымойте с помощью щетки для овощей свеклу и картофель и заверните их в фольгу.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте овощи до мягкого состояния.
Картофель приготовится примерно через 45 минут, свекла — не менее чем через час.
Подождите, чтобы овощи немного остыли, обдайте их прохладной водой, очистите и нарежьте соломкой.
Возьмите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его таким же способом.
Полейте его лимонным соком, чтобы не потемнело.
Очистите семечки тыквы, измельчите их ножом и слегка поджарьте на сковороде.
Все подготовленные ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешайте в миске.
Можно выложить слоями в прозрачное блюдо. Украсьте по своему желанию.
Приятного аппетита!
Источники: mestovstrechi-klud.ru, goodcookbook.ru
Привет, дорогие читатели и друзья блога! Если у вас намечается праздник, и вы любите вкусные слоеные салаты — приготовьте слоеный салат со свеклой, огурцами и яйцами на праздничный стол. Это вкусно и легко готовится, а яйца придают блюду сытность.
Слоеный салат со свеклой, маринованными огурцами и яйцами: рецепт в домашних условиях
Любые салаты из корнеплодов богаты витаминами, клетчаткой, они легко насыщают организм и придают энергию. Свекла пригодна не только для повседневного винегрета, из нее можно приготовить много праздничных салатов, которые достойно будет подать на стол гостям.
Слоеный салат со свеклой, огурцами и яйцами на праздничный стол: пошаговый фото рецепт в домашних условиях
Несмотря на то, что предложенный рецепт предусматривает применение минимального ингредиентного набора, созданный по нему салат выходит очень вкусным и аппетитным. Основную часть времени занимает термообработка основного компонента, в дальнейшем салат готовится за считанные минуты.
В свекольных салатах особенно выделяются маринованные огурцы, они придают дополнительный оттенок, что позволяет достичь гармонии во вкусе. Добавление яиц делает салат сытнее и питательнее. Зерновая горчица и маслины вносят в салат особую пикантность.
Продукты
Что необходимо:
1 небольшая свекла;
1-2 маринованных огурца;
2 яйца;
3 стрелы зеленого лука;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка растительного масла;
лист салата для подачи;
20 грамм маслин.
Как приготовить слоеный салат со свеклой, маринованными огурцами и яйцами
Пошаговый рецепт салата со свеклой:
Свеклу заранее отварите в кожуре до готового состояния, а именно до мягкости. Процесс варки может варьироваться от 60 минут до 1,5 часов в зависимости от величины и сорта плода. После овощ остудите, очистите от кожицы, измельчите с помощью терки для мелкой фракции.
Огурцы хорошо отожмите от маринада, настрогайте на крупной терке. Огуречную стружку оставьте на время в таком состоянии, после отожмите весь сок, который выделился.
Яйца сварите отдельно, хорошо охладите в воде, чтобы скорлупа отделялась равномерно, далее натрите на мелкой терке.
Свеклу, как и огурцы, старательно отожмите руками от сока, получая плотный свекольный жмых.
На плоскую тарелку поместите салатный листок, предварительно вымытый и высушенный. Сверху уложите свекольную массу, придайте ей квадратную форму, используя формочку, или просто формируя руками.
Далее салат выложите слоями — яйца, огурец, накрошенный зеленый лук. Сверху выложите зерновую горчицу, у подножья салат дополните маслинами, в завершение взбрызните его растительным маслом, не перемешивая.
Салат на стол подавайте сразу, пока сочные ингредиенты не успели выделить сок на тарелку.
Приятного аппетита!
праздничный стол, слоеные салаты
Sort
Салат со свеклой и солеными огурцамиЕлена Тимченко
4 жилийн өмнө
Очень вкусный салат со свеклой и солеными огурцами подойдет к любому гарниру, а плюс этого салата, что он…
Салат из СВЕКЛЫ и СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ / Рецепты салатов и закусокСамогон Саныч
7 сарын өмнө
Подписывайтесь на канал! Жмите! mnclip.net/channel/UC5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw Рецепт. Салат из свеклы и …
🍒Самый простой и вкусный салат из свёклы и огурцовГотовим с Мариной Ломака
Салат со свининой солеными огурцами и горошкомIRIS
10 ай бұрын
Мясной салат с солеными огурчиками, горошком, сыром и зеленью, придется по вкусу всем кто его попробует…
Салат “Мужская слабость”Кухня Тори. Простые видео рецепты.
2 жыл бұрын
САЛАТ “МУЖСКАЯ СЛАБОСТЬ” рецепт: Мало найдется мужчин, которые откажутся от сытного мясного салата. Салат…
Салат с курицей и солеными огурцами Столичный Простой и вкусный салатГотовим Легко!
Ай бұрын
Предлагаю Вам отведать очень простой и вкусный салат. Салат с курицей и солеными огурцами Столичный. По…
Салат из свеклы и огурца!Рецепты от Николаевны
8 ай бұрын
Салат из соленых огурцов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачияРецепты Шеф-повара
2 жыл бұрын
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня Салат из соле…
Мясной Салат “Праздничный” с говядиной и солеными огурцамиВкусный уголок.
2 жыл бұрын
Готовим праздничный мясной салат с говядиной и огурцами. Салат очень вкусный и сытный. Он станет украшение…
ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ//Салат на Новый год//Закуска на праздничный столАртисты
28 күн бұрын
ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ//Салат на Новый год//Закуска на праздничный стол Эл.почта для…
Куриный салат с солеными огурцамиСамые вкусные домашние рецепты
Жыл бұрын
Салат с солеными огурцами – отличный вариант салата в зимний период, когда свежие огурцы стоят денег, а с…
Салат с солеными огурцами – видео-рецепт – Дело ВкусаРецепты Дело Вкуса
5 жыл бұрын
Рецепт салата из соленых огурцов, который хорошо подойдет к блюдам из картошки, а особенно – к драникам из…
Крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцомГотовим с Ириной Хлебниковой
2 жыл бұрын
Замечательный крабовый салат с зеленым горошком и маринованным огурцом. Попробуйте приготовить!
Салат “БОРДО”/Очень полезный салат из свеклыВика-Простые Рецепты
11 ай бұрын
Салат из свеклы с орехами , черносливом и солеными огурцами. Вкусный легкий и полезный свекольный салат…
Грибной салат с яйцом и солеными огурцами.Кулинарные рецепты
2 жыл бұрын
Грибной салат с яйцом и солеными огурцами. Подписывайтесь на канал: kzclip.com/user/CookNatali Очень…
Салат с картошкой и солеными огурцамиДомашние вкусные рецепты
Жыл бұрын
Когда нет времени выдумывать сложные блюда, нужно иметь в запасе несколько простых вариантов перекуса….
Келесі
Автор статьи: Анастасия Ромасько
Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5
Салат из свеклы и огурцов с зеленью и растительным маслом
Зимние варианты овощных салатов не менее разнообразны чем те, которые принято делать летом и осенью. Выбор продуктов немного меньше, но и из них можно приготовить очень вкусные и интересные закуски. Например, витаминный салат из свеклы и огурцов.
Свекольные салаты вообще принято считать одними из самых полезных, особенно, если не добавлять вредные соусы и тяжёлые для желудка компоненты. Сама свекла по праву называется природным мультивитамином – количество нужных для организма человека веществ просто невероятное. Причём, сохраняются они в этом уникальном овоще даже после термического воздействия.
Но поделиться я хочу не просто полезным рецептом, а вкусным и несложным в приготовлении блюдом, которое отлично дополнит повседневное меню. С таким свекольным салатиком замечательно сочетаются любые гарниры, мясные, рыбные кушанья. А ещё он просто незаменим в пост и для вегетарианского рациона. Его рецептура похожа на традиционный винегрет, в котором не хватает некоторых компонентов.
Информация о рецепте
Категория: салат.
Способ приготовления: варка и нарезка.
Общее время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3.
Ингредиенты:
свекла – 500 г
солёные огурцы – 350 г
лук репчатый – 100 г
масло подсолнечное – 25 г
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
петрушка – 3 веточки
укроп – 3 веточки.
Способ приготовления
Основа салата – свекла, поэтому важно выбрать вкусную, сладкую. Чем темнее сам корнеплод, тем, скорее всего, в нём больше сахаров, поэтому на цвет мякоти нужно обращать внимание в первую очередь. Отвариваем вымытую свеклу или запекаем в духовке, обернув фольгой. Готовность проверяем шпажкой. Остужаем и нарезаем мелкими кубиками.
Теперь займёмся огурцами. Самые полезные – квашеные или солёные, то есть те, которые были сделаны путём естественного брожения. Но и обычные маринованные с уксусом вполне сгодятся. Вот замечательный рецепт огурцов холодного посола. Их тоже нарезаем, как вареную свеклу.
Луковицу очищаем, споласкиваем в холодной воде и режем мелко-мелко. Если есть красный или белый лук, то лучше использовать его – он более сладкий, салатный. Обычный после нарезки можно ошпарить кипятком – это уберёт лишнюю горечь.
В миску с овощами отправляем измельчённую зелень, растительное масло, перец, чуть подсаливаем и перемешиваем. Если масло взять нерафинированное, то аромат и вкус только улучшатся.
Полезный, питательный свекольный салатик с хрустящими маринованными огурчиками и зеленью готов! Даже тем, кто следит за своей фигурой, это витаминная закуска не помешает.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
Свекольный салат с маринованными огурцами. Салаты на любой вкус
Читайте также
Салат с селедкой и маринованными огурцами
Салат с селедкой и маринованными огурцами 1 малосольная сельдь, 2 маринованных огурца, 1 яйцо, 2 картофелины, 1 морковь, фасоль, майонез.
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить. Яйца отварить вкрутую. Морковь отварить до готовности. Сельдь разделать
Салат из курицы с маринованными огурцами
Салат из курицы с маринованными огурцами
? Отварное мясо курицы – 300 г? Маринованные огурцы – 2 шт.? Сладкий перец – 1 шт.? Вареное яйцо – 1 шт.? Майонез – 1 стакан? Зелень петрушки – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуСладкий перец очистить от семян и нарезать
Салат с грибами и маринованными огурцами
Салат с грибами и маринованными огурцами
? 400 г картофеля? 300 г консервированных шампиньонов? 200 г маринованных огурцов? 2 яйца? зелень укропа, петрушки? майонез? сольКартофель отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую, охладите,
Салат из тыквы с маринованными огурцами
Салат из тыквы с маринованными огурцами 400 г тыквы, 2 маринованных огурца, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. нарезанной петрушки, 3–4 ст. л. растительного масла, 3–4 помидора, уксус, соль
Тыкву и огурцы нарезать кубиками, лук натереть на терке и все перемешать. Соединить с
Салат из колбасы с маринованными огурцами
Салат из колбасы с маринованными огурцами
Ингредиенты:200 г вареной колбасы, 100 г копченой колбасы, 100 г ветчины, 100 г репчатого лука, 300 г маринованных огурцов, 20 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 1/2 чайной ложки горчицы, перец, соль.Способ приготовления:Репчатый
Салат из сазана с маринованными огурцами
Салат из сазана с маринованными огурцами
Ингредиенты:200 г филе сазана, 150 майонеза (низкокалорийного), 200 г маринованных огурцов, 20 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовления:Филе сазана отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Маринованные огурцы
Салат с маринованными огурцами
Салат с маринованными огурцами
Время приготовления: 20 минКоличество порций: 3-4Ингредиенты: 200 г макарон, банка рыбных консервов в томатном соусе, 5–6 маленьких маринованных огурцов, 100 г консервированного горошка, 20 г кетчупа, 75 г майонеза, лимонный сок, соль по
Салат из свеклы с маринованными огурцами
Салат из свеклы с маринованными огурцами
1 свекла, 2 маринованных огурца, 1 лук-порей, 70 г майонеза, 2 ст. ложки сметаны, хрен, соль по вкусу. Огурцы и вареную свеклу натереть на крупной овощной терке, добавить мелко нарезанный лук-порей и залить овощи майонезом, смешанным со
Салат «Пикантный» с маринованными огурцами
Салат «Пикантный» с маринованными огурцами
150 г отварного мяса, 750 г маринованных огурцов, 100 г вареной моркови, 150 г макарон (рожки), 2 вареных яйца, 100–150 г хрена, 300 г сметаны, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, сахар, соль по вкусу. Хрен натереть на мелкой терке, добавить уксус,
Салат мясной с маринованными огурцами
Салат мясной с маринованными огурцами 200 г отварного картофеля, 150 г вареной свеклы, 700 г маринованных огурцов, 50 г яблок, 200 г говядины, 1 сельдь, 3 вареных яйца, 400 г сметаны, зелень, хрен, уксус, сахар, соль по вкусу.
Отварное мясо, картофель, свеклу, очищенные от
Салат из курицы с маринованными огурцами
Салат из курицы с маринованными огурцами
Куриное мясо отделить от костей. Очищенные от кожуры огурцы, картофель, мясо и яйца нарезать кубиками. В майонез замешать соль, сахар, перец, лимонный сок и томатную пасту. В соус положить сначала огурцы, мясо, горошек и яйца, потом —
Салат из свеклы с маринованными огурцами
Салат из свеклы с маринованными огурцами
1 ч1 порция1 свекла, 2 маринованных огурца, 1 лук-порей, 70 г. майонеза, 2 ст. ложки сметаны, хрен, соль по вкусу.1. Огурцы и вареную свеклу натереть на крупной овощной терке, добавить мелко нарезанный лук-порей и залить овощи майонезом,
Салат с маринованными огурцами
Салат с маринованными огурцами
Ингредиенты:
200 г макарон, 1 банка рыбных консервов в томатном соусе (любых), 5–6 маринованных огурцов (маленьких), 100 г горошка (консервированного), 20 г кетчупа, 75 г майонеза, лимонный сок, соль.
Способ
Салат из сазана с маринованными огурцами
Салат из сазана с маринованными огурцами
Ингредиенты200 г филе сазана, 150 г майонеза (низкокалорийного), 200 г огурцов (маринованных), 20 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияФиле сазана отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить.Маринованные огурцы
Салат из сазана с маринованными огурцами
Салат из сазана с маринованными огурцами
Ингредиенты200 г филе сазана, 150 г майонеза (низкокалорийного), 200 г огурцов (маринованных), 20 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияФиле сазана отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить.Маринованные огурцы
Салат из свеклы с солеными огурцами (ТТК2875) технологическая карта
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Салат из свеклы с солеными огурцами
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Салат из свеклы с солеными огурцами вырабатываемое объектом общественного питания.
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)
3. РЕЦЕПТУРА
Наименование сырья
Расход сырья и полуфабрикатов
1 порция
Брутто, г
Нетто, г
Свекла свежая очищенная
полуфабрикат или
85
85
Свекла свежая
113,33
85
Огурцы консервированные
(без уксуса), (без учета
заливки)
11,11
10
Кислота лимонная
0,01
0,01
Масло растительное
8
8
Выход:
100
4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Свеклу отварить с добавлением лимонной кислоты до готовности, охлаждают до температуры 8-10°С. Соленые огурцы и отварную свеклу нарезать кубиком. Непосредственно перед подачей заправить растительным маслом.
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ
Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.
Температура подачи: не ниже +15°С
Срок реализации: незаправленного салата не более 2-х часов(при температуре хранения 4± 2º С), заправленного — не более 30 минут с момента приготовления.
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
6.1 Органолептические показатели качества:
Внешний вид — Характерный данному блюду.
Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.
6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :
По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)
ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Химический состав данного блюда на 100гр:
Пищевые вещества
Витамин С, мг
Белки, г
Жиры, г
Углеводы,г
Энерг. ценность, ккал
1,36
8,09
7,65
108,92
9
Инженер-технолог:
Рецепт салата из свеклы и огурцов
Я пропустил сахар, полагая, что свекла достаточно сладкая! Великолепный вкус! Несколько хрустящих ломтиков, смешанных с приготовленной свеклой, станут хорошим контрастом! Цвет радует! Из этого получится отличный салат для пикника!
Отличный базовый рецепт. Рискуя быть подвергнутым нападкам «контрольной полиции», я внес несколько изменений, чтобы удовлетворить вкусы моей семьи. Смешал его с копченой форелью и небольшим количеством хрена. Затем это стало легкой закуской на обед, а не просто гарниром.Хороший рецепт простой в приготовлении и очень вкусный.
Небеса Битси, это здорово! Я ничего не менял (кто-нибудь меня за это поздравит?) Я сделаю это снова!
Мы с моим парнем обожаем это блюдо! Огурец и свекла — отличное сочетание для палитры, а яйца утоляют любую тягу к белку. Спасибо, Альф!
Мне нравятся все ингредиенты — только не вместе.
Это мой самый любимый рецепт свеклы! Я всегда удваиваю этот рецепт, потому что он очень вкусный, а на следующий день еще вкуснее! Я следовал ему почти в точности, за исключением того, что я использовал яблочный уксус и полностью исключил сахар.Я добавила мелко нарезанную цветную морковь. Иногда я обычно варю морковь, но это добавляет ей хрустящей корочки, чтобы она оставалась сырой. Я также использую половину золотистой свеклы и половину красной свеклы просто для удовольствия. Замечательно и запоминающийся салат !!!
Отличный рецепт, хотя в следующий раз я буду нарезать лук кубиками вместо того, чтобы использовать ломтики и использовать 1/2 количества сахара или вообще исключить его, было для меня слишком сладким. Спасибо, что поделился.
Отличный салат! Я исключил лук из-за личных предпочтений.Поскольку я единственный в семье, кто любит свеклу, этот салат был специально для меня. К сожалению, через день он не устраивает, поэтому, если бы я сделал это снова, я бы сократил его до 2 порций и ел по одной на обед и ужин в тот же день, иначе он пропадет зря.
Ням ням ням. Ем сейчас. Опустил сахар, добавил в маринад большое количество лимонного сока. Подается с отварной треской. ням ням!!!
Салат из свеклы с маринованными огурцами. Салат из вареной свеклы и маринованных огурцов с чесноком
Полезный, низкокалорийный, вкусный, питательный — салат из свеклы с яйцом и огурцами.Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт. Содержание рецепта: Свекла — частый гость на нашем столе. Он входит в состав первых и вторых блюд, закусок и салатов. Овощ будет иметь особенный вкус и принесет большую пользу. И, несмотря на то, что салатов из свеклы придумано очень много, от повседневных до праздничных, сегодня предлагаю приготовить простой салат из свеклы с яйцом и огурцами. Благодаря наличию в рецепте яиц салат получается не только вкусным, но и более сытным и питательным, а огурцы придают блюду сочности и пикантности.Сочетание этих продуктов очень выгодно. Блюдо получается вкусным и нестандартным. Он приятно удивит своим вкусом всех потребителей.
И, возможно, рецепт этого салата вам покажется слишком простым. Но поверьте, свекла подходит не только для винегрета. Такой салат можно подать не только на обед в будний день, его также не стыдно подать к праздничному столу. Сам рецепт предельно простой, но результат отличный! Также следует сказать, что салат низкокалорийный.Если у вас избыточный вес, то смело используйте этот салат, так как он наполнен натуральным нежирным йогуртом. Но при желании можно взять майонез, если лишние калории вас не пугают.
Калорийность на 100 г — 96 ккал.
Порций — 1
Время приготовления — 10 минут для нарезки, плюс время для варки свеклы и яиц
Состав:
Свекла — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Йогурт натуральный обезжиренный ферментированный — для заправки
Соль — щепотка
Пошаговое приготовление салата из свеклы с яйцом и огурцами, рецепт с фото:
1. Свеклу помыть, выложить в кастрюлю и отварить до готовности. Время приготовления может варьироваться от 30 минут до 2 часов. Это зависит от размера и возраста корнеплода. Молодой овощ небольшого размера приготовится быстро, старый фрукт и большой — дольше. После того, как овощ остынет, очистите его и нарежьте кубиками или соломкой.
2. Яйца отварить вкрутую, охладить в ледяной воде, очистить от кожуры и нарезать кубиками. После закипания варить вкрутую 8 минут. Длительное кипячение придаст желтку голубой оттенок.
3. Соленые огурцы промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кубиками, как и все предыдущие продукты. Постарайтесь равномерно нарезать всю пищу.
4. Заправить салат йогуртом. При желании можно заправить майонезом или оливковым маслом.
5. Перемешайте салат, и можно начинать трапезу.Подавать можно с любыми гарнирами, мясным стейком, жареной рыбой и т. Д.
Согласно научно обоснованным правилам питания, в рационе каждого из нас в той или иной степени должны присутствовать различные виды овощей, сырые и вареные, термически обработанные и соленые. По мнению некоторых исследователей, этот сегмент пищи может составлять треть или даже половину всего рациона.
Очень жаль, что мало кто в современном мире придерживается таких взглядов. Разве это люди, серьезно озабоченные своим здоровьем или сидящие на строгих овощных диетах.
Как выйти из сложившейся ситуации и сместить свой рацион в сторону употребления овощей?
Легко легкое
Салат из свеклы и маринованных огурцов — одно из тех блюд, за приготовление и употребление которых можно быстро наверстать упущенное. Готовится просто и быстро.
Можно употреблять в пищу каждый день. А еще, что характерно, много вариаций на тему.
Так что каждая внимательная хозяйка сможет проявить фантазию и приготовить собственный фирменный салат из свеклы и солений, чтобы порадовать и себя, и пришедших гостей.Кроме того, это блюдо также является диетическим и рекомендуется к употреблению во время голодания (строго без масла).
Так что во многом вы будете правы, если начнете готовить его почти ежедневно, пока вам не надоест. Поверьте, скоро вам не надоест (смотрите варианты, описанные ниже по тематике блюда).
Немного о пользе ингредиентов
Салат состоит из двух основных ингредиентов: свеклы и огурца. И если огурцы в основном употребляют соленые или маринованные (а лучше не маринованные, без добавления уксуса), то можно положить отварную, запеченную и сырую свеклу.
В этой зависимости, соответственно, будет отличаться и вкус конечного продукта вашей кулинарной фантазии. Вы можете попробовать то или иное, как в этот раз вам будет вкуснее и удобнее.
Свекла
Ну а что касается свеклы, то в ее пользе никто не сомневается. Правда, некоторые врачи усердно пытаются порой испортить себе репутацию: мол, сырье вредно для людей, страдающих заболеваниями желудка. А вот этот вареный или запеченный, конечно, вне подозрений.
Из особенностей продукта следует отметить, что свекла содержит полезные элементы, не теряющие своих свойств при термической обработке. Также он имеет уникальный состав микроэлементов и витаминов. Калорийность 40 ккал / 100 грамм.
Содержит: белки 1,5 г, жиры 0,1 г, углеводы 8,8 г. В нем много клетчатки, своеобразная щетка, очищающая организм изнутри. Свекла содержит море полезных аминокислот. А содержащийся в нем магний оказывает лечебное действие на кровеносные сосуды и сердце.
Но с порциями нужно быть осторожнее. Следует помнить, что свекла также обладает легким мочегонным и слабительным действием.
Соленья
Маринованные огурцы со свеклой, внесенные в блюдо в правильных пропорциях, усиливают антибактериальный и витаминизированный эффект. Всем известно, что огурцы (особенно домашние засолки из бочонка) чрезвычайно полезны в пищу, особенно зимой.
Использование таких ферментированных продуктов, по мнению некоторых ученых, способствует закислению организма и препятствует образованию злокачественных раковых клеток.
Семена и орехи, масло растительное
Все эти дополнительные ингредиенты, добавляемые в базовый салат, предназначены для улучшения вкуса и пищевой ценности блюда. Важно помнить правила сочетания продуктов. Очищенные и измельченные грецкие орехи, семечки и тыква обычно хорошо сочетаются со свеклой и салатом из маринованных огурцов.
В небольших количествах можно добавлять практически любые жареные или сырые орехи. Все это заправлено нежирным подсолнечным или оливковым маслом (в некоторых также используются другие виды, например кукурузное).
Сразу оговоримся, что при строгом голодании, когда запрещено использовать масло, можно выдавить в салат каплю лимонного сока или капнуть соленый огурец из-под огурцов (но тогда солить нужно меньше).
Вареная свекла с солеными огурцами для салата
Ну с огурцами все понятно. Брать нужно не кисло, без уксуса, не маринованное, бочко. Да и похрустеть тогда самое удовольствие!
Огурцы нужно нарезать кубиками (некоторые предпочитают натереть на крупной терке, но тогда будьте готовы к тому, что ваш салат превратится в кашу).А вот что касается корнеплодов, то самый распространенный вариант в салате из свеклы и маринованных огурцов — это приготовленный. Свеклу лучше всего варить в отдельной кастрюле.
Затем воду сливаем и остужаем до комнатной температуры. Далее очистите и порежьте на крупной терке три-три, как вам больше нравится.
Салат из свеклы с маринованными огурцами. Завершающий этап
Окончание приготовления простого и доступного блюда короткое и лаконичное. Добавьте к свекле огурцы.
Смешиваем. По желанию добавьте орехи или семена.Заливаем растительным маслом (или нет, но тогда нужно капнуть сок лимона или рассол).
Дайте настояться на дне холодильника. Едим с удовольствием.
Да, что касается пропорций ингредиентов, то опытные хозяйки предпочитают действовать на глаз. Но на всякий случай: несколько средних корнеплодов, несколько солений среднего размера, полстакана очищенных грецких орехов и ложка растительного масла.
Салат из свеклы с солеными огурцами
Ингредиенты для рецепта «Салат из свеклы с солеными огурцами»:
2 яйца;
1 свекла;
Масло подсолнечное или майонез;
Несколько зубчиков чеснока;
2 средних маринованных огурца;
Черный перец и соль по вкусу;
Приготовление блюда по рецепту «Салат из свеклы с солеными огурцами»:
Оригинальный рецепт салата, который можно подать как на обычный обед или ужин, так и на праздничный стол.Салат из свеклы с солеными огурцами имеет восхитительный вкус.
Этапы приготовления:
Отварить свеклу до полной готовности. Готовлю в мультиварке 40 минут в режиме * кипячение на пару *.
Помещаем в емкость пароварки вместе с яйцами. Вытаскиваем яйца через 10 минут.
Готовую свеклу охладить, очистить и натереть на крупной терке. Маринованные огурцы нарезать соломкой.
Смешать свеклу с огурцами в салатнике.
Чеснок очищаем, измельчаем, кладем на свеклу.Посолить и поперчить, все перемешать.
Заправить салат подсолнечным маслом или майонезом. При желании посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Уважаемые любители кулинарии!
Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.
Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом авторской мультиварки, температура нагрева может быть совсем другой. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому регулируйте время приготовления самостоятельно.Расскажите нам и нашим читателям, как вам удалось приготовить салат из свеклы с солеными огурцами: вы можете сделать это в комментариях.
Напишите о своей мультиварке — модель, мощность, режим, время приготовления.
Редакция сайта и кулинары будут благодарны за вашу помощь.
0 комментариев к рецепту:
Оставьте свой комментарий
Информация Посетители в группе Гости … не может оставлять комментарии к этой публикации.
Маринованные огурцы без зазрения совести можем считать нашим национальным продуктом. С незапамятных времен наши предки солили их в деревянных бочках и кадках.Невозможно было представить зимнее меню без маринованных огурцов: хрустели энергичные огурцы с картошкой и водкой; С ними готовили соленья и подавали с закусками.
Любовь к огурцам мы унаследовали вместе с рецептами, но мы также стараемся придумывать что-то новое.
Например, салат из солений. Что приходит в голову в первую очередь? Винегрет!
Но, во-первых, это далеко не ново, а во-вторых, это еще долго: пока все не приготовишь, пока не порежешь… Поэтому предлагаем вам рецепты салатов на скорую руку из маринованных огурцов, ну просто на счет один, два!
Салат с огурцами и луком
Представьте: зима, на улице лопнет иней или метель, а у вас на столе горячий отварной или жареный картофель, нарезанные кусочки белоснежного бекона с розовыми прожилками мяса и … Дальше все зависит только от вашей фантазии . Но, наверное, каждый представляет себе маринованные огурцы для этого натюрморта.
А если не просто огурцы, а салат?
Огурцы соленые
Лук
Масло растительное
Очистить и нарезать кубиками одну большую луковицу.Положите лук в кастрюлю или миску и залейте кипятком. Буквально через минуту слейте кипяток и промойте лук под холодной проточной водой (удобнее всего это делать на дуршлаге).
Маринованные огурцы нарезать кубиками и слить излишки маринада. Огурцы смешать с луком и заправить растительным маслом, лучше всего ароматным (подсолнечным или горчичным).
Можете смело варьировать количество огурцов и лука по своему вкусу. А если еще положить разноцветную (красно-белую) луковицу — в общем красота получится!
Салат из огурцов и свеклы
Знаете ли вы, сударыня, что хорошая хозяйка всегда «на всякий случай» варила свеклу в холодильнике? Так что салат из маринованных огурцов со свеклой как раз такой случай.
Однако свеклу можно отварить специально для салата или купить в ближайшей кулинарии. Итак, салат.
Огурцы соленые
Свекла вареная
Лук
Горошек зеленый (консервированный)
Перец черный молотый
Лимонный сок
Количество товаров принимайте на свое усмотрение. Единственное условие — количество всех продуктов должно быть одинаковым.
Вареную свеклу очистить и нарезать тонкими кубиками. Лук нашинковать, соленые огурцы нарезать кубиками.Выложите все ингредиенты в салатник и добавьте зеленый горошек.
Заправить соусом из трех столовых ложек растительного масла, столовой ложки лимонного сока и половины чайной ложки черного перца.
Салат из огурцов и картофеля
Вы можете приготовить восхитительный салат из маринованных огурцов, вдохновленный американским картофельным салатом.
Картофель отварить «в мундире», остудить и очистить. Лук, огурцы и картофель нарезать кубиками.
Заправить салат горчично-майонезным соусом (на три столовые ложки майонеза — чайная ложка сладкой, а не острой горчицы).
Знаете, соленья не будут лишними практически в любом зимнем салате. А летом можно приготовить салаты из малосольных огурцов. А если вы любите соленья, то готовьте эти салаты зимой и летом.
И готовить с удовольствием!
Салаты из свеклы с маринованными огурцами. Лучшие рецепты с фото
Суп понравился, но получился очень густым (делала как в рецепте). Следовательно, вам нужно либо больше воды, либо меньше перловой крупы.
оладьи для детей запекать по вашему рецепту! получилась нежная, нежная, с дырочками, как у мамы в детстве! дети не едят сметану, а вот с вишневым вареньем идея отличная! на вкус как густой йогурт. дети даже не подозревали о моей афере!
детских оладьи по вашему рецепту! получилась нежная, нежная, с дырочками, как у мамы в детстве! дети не едят сметану, а вот с вишневым вареньем идея отличная! на вкус как густой йогурт.дети даже не подозревали о моей афере!
Новое в блогах
Популярно в блогах
Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Перепечатка материалов разрешена только с письменного разрешения издателя!
Салат из свеклы с солеными огурцами и яйцом
Возможно, рецепт салата из свеклы покажется вам слишком простым. Но поверьте, свекла, эта пышная «красотка», подходит не только для винегрета.
Из него можно приготовить множество вкусных салатов.Например, свекольный салат с солеными огурцами и яйцом, который хорош в будние дни, а неплохо на праздничном столе.
А какой он вкусный, настоящий свекольный «салют»! Рецепт предельно простой, а результат отличный! Идите и готовьте.
Надеюсь, вы запаслись консервированными огурцами на зиму.
Информация о рецепте
Способ приготовления. приготовление, нарезка.
Время приготовления. 2 ч 30 мин
Общее время приготовления. 15 минут.
порций. 3.
Состав:
свекла среднего размера — 2 штуки (около 300 грамм)
маринованные огурцы — 2 штуки (около 120 грамм)
лук репчатый — 1 штука (около 50 грамм)
Яйцо куриное — 3 штуки
на заправку:
сметана 15-20% 2 столовые ложки
майонез — 1 чайная ложка
горчица — ¼ чайной ложки
соль по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
для отделки:
зеленый лук — несколько перьев.
Препарат
Свеклу хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу. Свеклу, завернутую в фольгу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 2 часов.
Вынуть запеченную свеклу из духовки и остудить.
Когда запеченная свекла остынет, очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.
Нарезать маринованные огурцы небольшими кубиками такого же размера, как и свекла.
Яйца варить 10 минут, остудить, очистить и нарезать, как запеченную свеклу и соленые огурцы.
Лук очистить, промыть холодной водой, обсушить и мелко нарезать.
Приготовьте заправку для салата. В маленькой чашке смешать майонез, сметану, горчицу, добавить соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
В салатник выложить измельченные овощи: запеченную свеклу, лук и маринованные огурцы и яйца, всыпать приготовленную заправку, хорошо перемешать.
Салат можно подавать просто в салатнице, а можно подавать порциями, используя сервировочное кольцо.
для приготовления салатов лучше использовать среднюю или мелкую свеклу;
время запекания свеклы зависит от размера;
свекла можно просто отварить, но считается, что запеченная свекла вкуснее и лучше сохраняет цвет;
маринованные огурцы можно заменить маринованными;
, если хотите, чтобы салат был острее, добавьте больше горчицы.
Вы можете посмотреть другие рецепты:
Салат из свеклы и маринованных огурцов
Зимой я часто готовлю салат из свеклы и солений. Салат хорошо дополнит любой гарнир, отлично сочетается с мясом и любым мясным блюдом. На приготовление уходит мало времени, а овощи самые простые
и они всегда есть в холодильнике. Проще салата со свеклой и огурцами придумать сложно.
свекла 2шт средняя
огурец маринованный 2 шт.Ср
г.
масло растительное 2-3 ст. ложки
соль по вкусу
Как приготовить салат
Свекла и маринованные огурцы
Свеклу вымыть и отварить в кожуре, отварить в небольшом количестве воды. Для насыщенного цвета свеклы добавьте в воду ложку лимонного сока из расчета одна столовая ложка лимонного сока на литр воды.
Во время приготовления накрывайте посуду крышкой.
Еще один вариант приготовления свеклы для салата — запечь ее в духовке.Правда, времени на это уйдет больше.
1. Охладите свеклу или отварите накануне. Чистить.
2. Очистить лук.
3. Натереть свеклу на средней терке.
4. Лук мелко нарезать.
5. Огурец натереть на терке.
6. Смешать подготовленные ингредиенты и заправить маслом. Солить по вкусу.
Luxvkus.ru желает Вам приятного аппетита. И это тоже можно приготовить
Творожный чизкейк — отличный воздушный прохладный десерт.Вот рецепт простого творожного чизкейка, который можно приготовить дома.
Приготовив его один раз, вы обязательно сохраните рецепт, вы будете им.
Отличное печенье с пожеланиями или предсказаниями родом из Китая. Печенье напоминает блин; внутрь кладут подготовленную бумажку. на которых написаны шуточные предсказания. Тогда
Я часто готовлю винегрет и пробовала множество вариантов этого салата. Сегодня тоже решила сделать салат винегрет, но и кислых огурцов дома тоже не было.
Если у вас возник вопрос: Как вкусно приготовить рис? Тогда этот рецепт для вас. Рецепт риса с острым салатом — довольно острое блюдо, но если.
Огурцы — частые гости в различных салатах. Они всегда добавляют маринованным огурцам дополнительный аромат, позволяют добиться гармонии и совершенства. Эти овощи особенно выделяются внутри. Обычный корнеплод, он приобретает изумительный оттенок вкуса, становится еще более насыщенным и привлекательным. Такие блюда могут включать в себя мясо, рыбу, много овощей, фруктов и злаков, но всегда оказываются самодостаточными, многогранными и аппетитными.А все благодаря тому, что в составе закусок есть огурцы, придающие свежесть и легкость.
Простота в этом случае — главное преимущество. Именно благодаря этому чувствуется каждая нота. Изделия не заглушают друг друга, а наоборот подчеркивают безупречность соседних компонентов. Картофель сюда добавляют не зря, он делает блюдо сытным, но при этом не дает закуске потерять свежесть.
Необходимые компоненты:
500 гр.картошка;
200 гр. маринованные огурцы;
20 гр. растительное масло;
15 гр. горчица;
500 гр. свекла.
Салат из свеклы с маринованными огурцами:
Картофель и свеклу моют щеткой, складывают в отдельные кастрюли, заливают водой и варят. После приготовления остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Маринованные огурцы режут аналогично, только немного отжимают из маринада.
Масло смешано с горчицей.
Товары смешанные.
Салат на короткое время помещают в холодильник, чтобы он пропитался и остыл.
Салат из свеклы и огурцов
Свежие огурцы в сочетании с нежным сыром и сладковатой свеклой создают удивительную гармонию. получается невероятно легкий, но сытный. Закуска выглядит безупречно, и в то же время восхитительный вкус. Причем можно добиться совершенно разного вкуса в зависимости от того, какой сыр будет выбран.
Необходимые компоненты:
300 гр. свекла;
200 гр. огурцы;
50 гр. сыр;
30 гр. сметана;
30 гр. майонез.
Поэтапное приготовление:
Свеклу промыть щеткой и довести до кипения. Готовый корнеплод охладить и очистить, натереть на самой крупной терке.
Огурцы моют и протирают, очищают от кожуры и нарезают соломкой.
Для измельчения сыра возьмите терку помельче и натрите ее.
Все продукты переливаются в салатник.
Майонез в миске смешать со сметаной.
Полученной смесью поливают все продукты, перемешивают ложкой.
Совет: запеченная в фольге свекла будет полезнее и вкуснее вареной. Благодаря этому препарату корнеплод сохраняет максимум полезных веществ, в том числе витамин С.
Салат со свеклой и солеными огурцами
Многие салаты готовят из рыбных консервов, в том числе из свеклы.Приятный вкус скумбрии делает простой салат из свеклы и солений более насыщенным и изысканным, удивительно ароматным. Подготовка невероятно проста. В результате получился настоящий гастрономический шедевр, заслуживающий внимания и похвалы.
Необходимые компоненты:
200 гр. свекла;
200 гр. маринованные огурцы;
2 зубчика чеснока;
80 гр. майонез;
3 яйца:
300 гр. консервированная скумбрия в масле;
30 гр.укроп.
Салат из свеклы с солеными огурцами:
Свеклу промывают щеткой и помещают в кастрюлю с водой, варят и сразу охлаждают, очищают и нарезают кубиками.
Положить яйца в небольшую кастрюлю и отварить, затем остудить. Затем их очищают и измельчают кубиками.
Огурцы промыть, отжать от маринада и нарезать свеклой. При желании кожуру можно очистить, например, если она слишком грубая или горькая.
Чеснок освобождают от шелухи и измельчают вместе с чесноком.
Майонез смешан с чесноком.
Банку сардин открывают, жидкость нужно слить, а саму рыбу измельчают на куски.
Соединить все компоненты, заправить соусом и перемешать.
Сверху блюдо можно украсить ополоснутой зеленью.
Совет: при желании маринованные огурцы можно заменить свежими.
Салат из свеклы с маринованными огурцами
Нежность куриного мяса способна сделать салат из свеклы и солений идеальным.Благодаря филе салат из свеклы с маринованным огурцом получается очень сытным, многогранным, но совершенно не обременительным. Загадочным образом легкость не покидает салат из свеклы с маринованным огурцом, а наоборот, подчеркивается, ощущается в полной мере.
Необходимые компоненты:
300 гр. свекла;
300 гр. куриная грудка;
2 головки лука;
150 г маринованных огурцов;
120 г майонеза;
5 гр.кориандр;
4 гр. перец;
30 гр. 9% уксус;
4 гр. поваренная соль;
4 гр. Сахара.
Салат из вареной свеклы с солеными огурцами:
В первую очередь репчатый лук очищают и мелко нарезают.
Вылить массу в миску, посолить, посыпать сахаром и залить уксусом, добавить немного воды и мариновать минут десять. По их истечении жидкость сливается, а сам лук выдавливается вручную.
Куриная грудка промывается и отваривается в подсоленной воде. Затем, не вынимая из бульона, остудить и нарезать кубиками.
Свеклу очистить щеткой и отварить в кастрюле, охладить и очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой на доске.
Огурцы выкладываем на доску и нарезаем кубиками.
Все продукты объединяются в салатник, заливаются майонезом, добавляют кориандр, перчут и солят.
Салат хорошо перемешать и немного остудить.
Совет: чтобы салат из отварной свеклы и маринованных огурцов был еще более питательным и насыщенным, можно не варить куриное мясо, а обжаривать его на сковороде с добавлением специй и измельченного чеснока. Копченая курица придаст блюду изумительный аромат, который также можно использовать в процессе приготовления.
Салат из свеклы и маринованных огурцов
По своему составу этот рецепт напоминает всем всем известный салат из свеклы, гороха, огурца, но все же имеет свои особенности и отличия.Оказывается, закуска богаче знаменитого аналога, даже ароматнее. Блюдо сочетает в себе огромное количество овощей, благодаря чему салат имеет массу полезных свойств.
Необходимые компоненты:
300 гр. свекла;
200 гр. морковь;
300 гр. картошка;
80 гр. оливки;
1 головка лука;
200 гр. маринованные огурцы;
4 гр. перец;
10 гр. яблочный уксус;
10 гр.Сахара;
4 гр. поваренная соль;
40 гр. масла;
30 гр. зеленый лук.
Салат из свеклы, соленые огурцы:
Свеклу, морковь и картофель с помощью щетки моют, раскладывают по трем разным кастрюлям и отваривают в них, охлаждают под проточной холодной водой и очищают.
Все корнеплоды нарезать ножом на доске небольшими квадратами.
Лук освобождают от шелухи, промывают, выкладывают на доску и мелко нарезают.После масса сбрызгивается уксусом, присыпается сахаром и солится, маринуется 15 минут, отжимается вручную.
Огурцы нарезать кубиками.
Оливки откидываем на дуршлаг, весь маринад декантируем и нарезаем тонкими кольцами.
Все продукты перелить в одну посуду, поперчить, посолить и залить маслом, разложить по порционным стаканам.
Зеленый лук мыть и сушить, мелко нарезать, посыпать каждой отдельной порцией.
Важно! Салат из свеклы, маринованный огурец долго не хранится, его необходимо подавать сразу после приготовления.В холодильнике свекольный салат, маринованный огурец можно хранить не более двенадцати часов, по истечении срока их годности блюдо уже не пригодно для употребления в пищу.
Салаты из свеклы отличаются удивительным вкусом и невероятным количеством полезных веществ. В закусках сочетаются отличный вкус и невероятно насыщенный аромат. Если в рецепте есть еще и огурцы, то можно добиться настоящей гармонии и совершенства. Салаты со свеклой и солеными огурцами могут разнообразить повседневный рацион и всегда уместны в праздничной атмосфере.Казалось бы, простое, обычное блюдо, но без него просто невозможно обойтись.
Буряк — универсальный продукт, который можно комбинировать практически с любыми ингредиентами, будь то сырые, вареные, маринованные или маринованные. Одним из популярных блюд на его основе считается свекла с маринованным огурцом, то есть салат, который в сочетании со специями и заправкой получается особенно вкусным.
Предлагаем рассмотреть рецепты этого блюда поэтапно в разных вариациях, это поможет вам приготовить идеальный салат на свой вкус.
Салат из свеклы и огурцов с яйцом в мультиварке
Состав
— 2 шт. средние + —
— щепотка или по вкусу
+ —
— вкус + —
— 1 шт. средний размер
+ —
-2 зуба + —
— 2 шт. + —
— 2 щепотки по вкусу
+ —
Препарат
Бюджетный вариант приготовления вкусного салата из свеклы — это сочетание куриных яиц, чеснока и маринованных огурцов со свеклой.Основные ингредиенты будущего салата доведем до нужной консистенции в мультиварке, это намного удобнее, чем варить в кастрюле свеклу и яйца. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому приступать к его приготовлению можно непосредственно перед приходом гостей.
Как приготовить салат из свеклы с огурцом в мультиварке
Свеклу отварить целиком (если она очень крупная, разрезать пополам) в мультиварке на режиме «Готовка на пару» в течение 40 минут. В емкость мультиварки кладем яйца одновременно со свеклой.Через 10 минут «готовки на пару» достаем, остужаем, очищаем от кожуры. Готовьте пищу примерно в 3 стаканах воды.
Вареную свеклу охладить, очистить, натереть на терке (крупной).
Очищенные яйца, затем три свеклы на крупной терке.
Заправить салат свеклой и огурцами маслом или майонезом. Готовое блюдо подаем к столу.
При желании в салат можно добавить морковь. Готовьте его в мультиварке, пока он не станет мягким, затем мелко нарежьте и добавьте в блюдо. Эту закуску можно подавать с различными крупами, рыбными, мясными блюдами или картофелем.
Свекла с маринованными огурцами и картофелем
Если вы хотите приготовить необычный салат из свеклы, добавьте в него отварной картофель. Для украшения такого блюда возьмите майонез, но обязательно разбавленный горчицей. Чем острее горчица, тем пикантнее будет салат.
Можно также использовать сладкую горчицу, смешанную со сметаной. Эта заправка более нежная, поэтому ваш салат в этом случае получится более нежным и сочным.
Состав
Картофель — 500 г;
Огурцы (маринованные или маринованные) — 3-4 шт .;
Майонез (желательно домашний) — по вкусу;
Свекла — 500 г;
Горчица по вкусу;
Как приготовить домашний салат со свеклой и солеными огурцами
Картофель и свеклу варить («в мундире») до готовности.
Также нарезать соленый огурец небольшими кубиками.
Укладываем салат слоями, каждый слой смазываем домашним майонезом, смешанным с горчицей:
в первую очередь кладем нарезанные огурцы;
затем выложите слой картошки;
последним слоем будет измельченная свекла.
Верхний слой, как и все предыдущие, смазываем горчичным майонезом. Можно сверху измельчить блюдо с зеленью, но это, скорее, необязательно.
Перед подачей закуски на стол обязательно дать время, чтобы она настоялась, а каждый слой хорошенько пропитал заправкой. Для более быстрого приготовления салат можно не выкладывать слоями, а просто смешать все ингредиенты вместе, а затем заправить майонезом и горчицей. Можно использовать для блюда и другие заправки, например, всевозможные соусы или обычную сметану.
Салат из свеклы и огурцов с тмином
Очень легкий и простой в приготовлении салат с огурцом и тмином украсит ваш стол и сделает ваш ужин более насыщенным.Минимальный набор подручных ингредиентов блюда позволяет готовить угощение из свеклы хоть каждый день. Приправив закуску лимонным соком, вы получите отличное блюдо, сохраняющее свой естественный свекольный цвет.
Состав
Огурцы (маринованные) — 2 шт .;
Лимонный сок по вкусу;
Репчатый лук — 1 шт .;
Свекла — 2 шт .;
Сахар по вкусу;
Тмин — 1 щепотка;
Соль по вкусу.
Приготовление салата из свеклы с огурцами
Запекаем свеклу в духовке, затем очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать кольцами.
Смешиваем ингредиенты, соль, сахар, добавляем к ним щепотку тмина, сбрызгиваем все лимонным соком. В завершение посыпаем салат кольцами лука.
Свекла с солеными огурцами — блюдо популярное, но главное — вкусное и очень полезное. Таким лакомством можно одновременно баловать и взрослых, и детей. Для тех, кто любит хрустящие маринованные огурцы, салат из свеклы и огурцов — настоящая находка.Используйте простые рецепты и приятно удивите близких людей.
Приятного аппетита!
Салат из свеклы и маринованных огурцов приготовить настолько просто, что с ним справится даже школьник! Салат отлично разнообразит основные блюда (мясные или рыбные) и будет готов через 5 минут, если заранее отварить и остудить свеклу. Маринованные огурцы можно купить в любом круглосуточном магазине или использовать собственные, разлитые в бутылки в этом году. Фасоль горчицы в фасоли ярко подчеркнет вкус салата: «французский» или «дижонский», но приготовить блюдо можно и без нее.
Помните, что слой свеклы выделяет много сока, поэтому подавайте салат на стол сразу после его создания. Лучше всего использовать оливковое масло первого отжима. Свеклу отварить в воде или запечь заранее, а затем резко остудить и снять кожуру.
Срок хранения такого блюда в холоде около 2 суток, но желательно готовить его непосредственно перед употреблением.
Итак, приготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению!
Очищенную и промытую свеклу натереть на мелкой терке в глубокую емкость.Дать настояться 5 минут и выжать из массы сок.
Проделаем то же самое с солеными огурцами, не забывая выдавливать сок из измельченной массы, иначе все блюдо будет «плавать».
На тарелку положить кулинарное кольцо, положить в него слой свеклы, а на него — слой огурцов. Солить блюдо не будем, так как огурцы уже пропитаны различными ароматами и специями. Слегка утрамбуйте слои ложкой и снимите кольцо.
Перья зеленого лука промыть и измельчить, положить ломтики в салат, добавить зерновую горчицу и слегка сбрызнуть блюдо маслом.
Салат из свеклы и маринованных огурцов подадим сразу к столу — каждый размешает сам.
Салат из свеклы и огурцов — The Washington Post
Для этого салата можно использовать золотую свеклу или комбинацию золотой и красной.Красные будут окрашивать другие ингредиенты салата, но это нормально.
Если вы покупаете свеклу с добавленной зеленью, не выбрасывайте листья; добавьте их в суп или приготовьте в качестве гарнира.
Готовим заранее: салат можно приготовить (и поставить в холодильник) за день.
Порций: 8
Ингредиенты
5 средних (всего 1 фунт) свеклы
3 средних (всего 1 фунт) маринованных огурцов, очищенных и нарезанных крест-накрест на 1/4 дюйма
1 стакан желтых томатов, разрезанных пополам
1/4 маленькой красной луковицы, нарезанной очень тонкими ломтиками в форме полумесяца (1/4 стакана)
1/2 стакана приправленного рисового уксуса
Листья и нежные стебли 3 или 4 стеблей кинзы, нарезанные (2 столовые ложки)
1/2 чайной ложки соли, при необходимости больше
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще при необходимости
Указания
Приготовьте таз с ледяной водой.
Обрежьте все стебли свеклы до 2 дюймов и оставьте корни нетронутыми. Хорошо вымойте (неочищенную) свеклу и выложите ее в большой сотейник. Залить подсоленной водой и довести до кипения на среднем или сильном огне; варить 30 минут или до тех пор, пока их не удастся легко проткнуть ножом. Слейте воду и погрузите в холодную воду. Кожица и кончики корней легко снимутся. Отбросьте ботву свеклы вместе со стеблями; разрежьте очищенную свеклу пополам, а затем нарезанные ломтиками в форме полумесяца.
Смешайте приготовленную свеклу, огурцы, половинки помидоров, лук, уксус, кинзу, соль и перец в большой миске; хорошо перемешать.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Перед подачей на стол попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.
Источник рецепта
От обозревателя Дэвида Хагедорна.
Проверено Дэвидом Хагедорном.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected].
Жареная свекла с маринованными огурцами и красным луком, покрытая фета
Я люблю свеклу и стараюсь найти много разных способов добавлять ее в блюда.Однако, на мой взгляд, лучший способ съесть свеклу — просто обжарить ее, добавить немного масла, кошерной соли и перца и наслаждаться! Вырастая на семейной ферме и ранчо, я часто ел только свеклу. Опять же, свежевырванная свекла из грядки просто не может быть лучше! Я предпочел обжарить свеклу, а не мариновать ее с огурцами и красным луком, чтобы сохранить сладкий вкус свеклы. Однако, когда вы добавляете травильную жидкость, она впитывает часть ее, создавая фантастическую комбинацию аромата! Его следует сразу же подавать при комнатной температуре.Если свекла постоит слишком долго, она впитает слишком много маринованной жидкости.
Состав
Маринованные огурцы и красный лук 1 очищенный (необязательно) и нарезанный ломтиками огурец 1 маленькая красная луковица или половина большего лука, очищенная и тонко нарезанная 1/4 стакана белого винного уксуса 2 чайные ложки сахарного песка Щепотка кошерной соли Свекла 3-4 маленьких ботвы свеклы срезать, оставив около дюйма верха неповрежденным и не срезав нижний стебель (оставив большую часть нетронутой, чтобы сохранить сладость свеклы) Топпинг 1/4 стакана сыр фета в крошке Щепотка кошерной соли
Техника
Приготовьте маринованные огурцы и лук, смешав все ингредиенты в средней миске, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа или дольше.Примерно за 2 часа до подачи блюда обжарьте свеклу. В форму для выпечки добавьте свеклу, добавьте воды, чтобы она выступила примерно на полпути к свекле, и накройте фольгой. Жарьте в предварительно разогретой духовке при 400 градусах примерно 1 — 1 1/2 часа или до мягкости, когда проткните вилкой. Удалите и отложите, чтобы остыть. После того, как свекла остынет, удалите стебли и очистите свеклу. Имейте в виду, что свекольный сок — это краситель, поэтому, если у вас есть одежда, вы не хотите, чтобы пятна вырвались из красивого фартука, если он у вас есть! Выложите свеклу на блюде вместе с огурцами и красным луком и полейте салатом.Равномерно посыпьте салат небольшим количеством кошерной соли и посыпьте покрошенным сыром фета. Подавать немедленно.
Слоеный салат со свеклой и солеными огурцами
Очень удачно сочетается в салате отварная свекла и соленые огурцы. Это не винегрет, а красиво оформленный салат из слоеного теста.
Состав
Свекла вареная — 400 г
Картофель вареный — 300 г
Соль — 1 ч.
Маринованные огурцы — 200 г
Лук — 100 г
Майонез — 100 г
Ядра грецких орехов — 0.5 чашек
Процесс приготовления
Вареная свекла и соленые огурцы очень хорошо сочетаются в салатах и холодных закусках. И зимние застолья никогда не обходятся без праздничных блюд из этих продуктов. А приготовить такой воздушный салат со свеклой и маринованными огурцами совсем не составит труда. Главное вкусно, дешево и нарядно.
Приготовим для салата набор необходимых продуктов: 400 г свеклы, 200 г маринованных огурцов, 1 луковица, 300 г картофеля, 100 г майонеза и полстакана ядер грецких орехов.Свеклу и картофель предварительно очищают, отваривают отдельно друг от друга в подсоленной воде и охлаждают.
Чтобы салат получился гладким, красивой формы, я использую форму со съемным дном. Форму кладут на тарелку и натирают в нее первый слой на крупной терке отварного картофеля.
Картофель смазать майонезом, слегка придавив ложкой и разровняв слой.
Затем вторым слоем засыпать измельченный лук.
На слой лука сразу же высыпать нарезанный кубиками нарезанный кубиками огурец, разровнять.
Затем смазать огуречный слой майонезом.
Следующим слоем натираем в форму на крупной терке отварную свеклу.
Слой свеклы тоже смазываем майонезом, салат слегка утрамбовываем, поверхность хорошо выравнивается.
Осталось только аккуратно приподнять форму, и слоеный салат со свеклой и солеными огурцами готов. Можно украсить зелеными листьями петрушки и сразу же подавать.
Салат из свеклы и огурцов | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!
от Линдси @ My Therapist Cooks
Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!
Бет Пирс
Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так трудно не проглотить все это целиком.
Тейлор Кисер
Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!
от Дженнифер Локлин
Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.
Кэролайн
Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!
Кендалл Смит
Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!
, автор — Gayle | Тыква и специи
Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!
от Патрисии @ ButterYum
Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!
, Кэти Клак
Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!
, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные
Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.
по Линнетт
Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!
Кендалл Смит
Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!
Шведский салат из свеклы — идеально подходит для вашего smörgåsbord — Swedish Spoon
Салат из свеклы — мой личный фаворит на рождественском smörgåsbord. Возможно, это иррациональный выбор — вот все эти деликатесы, а я предпочитаю странный гарнир из соленых огурцов?
Не знаю, потрясающий ли это рубиновый цвет, сладкий, но слегка кисловатый вкус или разнообразная текстура, но я считаю это неотразимым.Лучший способ насладиться им — это кусок темного хлеба с несколькими фрикадельками — мясными или вегетарианскими.
Жевание салата из свеклы в Швеции на протяжении всей истории
Свекла попала в Данию в 15 веке, но, по словам профессора Яна-Ойвинда Свана, не появляется в Швеции до 17 века. Тогда люди ели маринованную свеклу, приправленную хреном. Самый старый рецепт из свеклы, который я нашел на шведском языке, — от , затем frantzöske-kocken och pasteybakaren из 1664 года, где Romble Salé рекомендует нарезать свеклу и подавать ее вместе с маринованным луком, уксусом и маслом.
Для Röbettor til Sallade из своей кулинарной книги 1755 года Кайса Варг рекомендует нарезать вареную свеклу на ломтики и посыпать их тертой сырой свеклой (для цвета), тмином и хреном. Уксус сохраняет салат, поэтому его можно долго есть.
В 1847 году в рецепте русского салата Густавва Бьёрклунд использовалась маринованная свекла с маринованными бобами, морковь, сваренные вкрутую яичные белки, сельдерей и уже забытое растение sockerrot (крошка), подаваемое с уксусом.
В кулинарной книге Анны-Марии Зеттерстранд 1863 года есть рецепт «свеклы для салата», который, кажется, представляет собой простой рецепт маринада, который может стать более вкусным, если добавить хрен. Она считает, что салат слишком прост для стейка, но подходит для разных видов цыплят. Рецепт Зеттерстранда был бы близок к тому, как подавали свеклу в 17 веке.
В Kok-konsten от 1896 года Чарльз Эмиль Хагдал предлагает « Salad på ryskt sätt. Salade russe »в его кулинарной книге 1896 года.Салат содержит картофель, свеклу, сельдерей, маринованные огурцы, яблоко, каперсы и сардель, а также приправлен горчичным уксусом.
Идея русских салатов в шведских кулинарных книгах в основном сводится к мелкому нарезанию большого количества ингредиентов. В более поздних кулинарных книгах, таких как Stora Kokboken от 1946 года, этот салат вместо этого смешивают с майонезом. Шведский салат из свеклы произошел от русских влияний? Может быть. Кажется, что свекла несет в себе русскую ассоциацию в Швеции — просто посмотрите на biff à la Lindström.
Участники курса консервирования продуктов питания в Бьёрклинге, 1934 г. Различные методы консервирования позволяли хранить продукты, такие как свекла, в течение длительного времени. Фото: Пол Сандберг / Upplandsmuseet.
Как повара готовят салат из свеклы
Ну, а салаты из свеклы готовят повара? Это то, о чем я начал спрашивать себя после того, как пролистал свои кулинарные книги. Лишь немногие из моих кулинарных книг первой половины 20 века содержат рецепты, за исключением книги Prinsessornas kokbok выпуска 1934 года.Здесь салат из свеклы готовят из свежей свеклы, которую варят, нарезают и подают с горчичным уксусом. В остальных книгах рубленая свекла встречается только в салатах из сельди. Неужели скромный салат из свеклы слишком прост, чтобы заслужить рецепт в кулинарных книгах?
Несколько позже Магнус Нильссон использовал в своем салате только свеклу и яблоко и заправлял его половиной майонеза и половиной сливок.
Как приготовить шведский салат из свеклы
Салат из свеклы часто подают в качестве гарнира, особенно на smörgåsbord.Вот те пропорции, которые я бы использовал, когда ставил его на smörgåsbord для шести человек, но чувствую, что могу адаптировать его, как вам нравится, в зависимости от размера банки и т. Д .:
Булочки на сливках — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: Сливки 10-12% 200 мл Дрожжи 20 г1 шт.5 ст. л.0,5 ч. л.400 гОписание рецепта — Булочки на сливках: Любая домашняя выпечка на сливках получается воздушной, ароматной с характерным вкусом этого …
Любая домашняя выпечка на сливках получается воздушной, ароматной с характерным вкусом этого продукта. Такие булочки не исключение. Учитывая, что сливки содержат жир, дополнительно класть его в тесто не нужно. В рецепте хочу еще обратить внимание на форму изделий в виде волн. Булочки получаются “кучерявыми”, волнистыми. Это делается очень просто, а выглядит красиво. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или сахарной помадкой. Такие булочки никого не оставят равнодушным.
Булочки на сливках: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 51,55 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
300
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления булочек на сливках потребуется: сливки, яйцо, сахар, дрожжи свежие, мука, соль.
Шаг 2:
Сливки 10-12%
200 мл
Дрожжи
20 г
В миску налить сливки и подогреть до теплого состояния. Выложить дрожжи и одну столовую ложку сахара. Хорошо перемешать. В теплых сливках дрожжи растворятся очень быстро.
Шаг 3:
Через 10-15 минут дрожжи вспеняться.
Шаг 4:
1 шт.
5 ст. л.
0,5 ч. л.
В сливки с дрожжами добавить яйцо, соль и сахар.
Шаг 5:
Муку просеять и постепенно ввести в смесь из сливок, яйца, сахара и дрожжей.
Шаг 6:
Замесить эластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место.
Шаг 7:
Через 40-60 минут тесто значительно увеличится в объеме.
Шаг 8:
Тесто обмять. Отрезать от него кусочек и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью стакана вырезать кружки.
Шаг 9:
Три кружка положить друг на друга внахлест.
Шаг 10:
Свернуть их трубочкой.
Шаг 11:
И разрезать трубочку на две части. Получаем две маленькие розочки.
Шаг 12:
Из всего теста делаем такие розочки. Выкладываем розочки в форму для выпечки.
Шаг 13:
Или в такие маленькие формочки.
Шаг 14:
Выпекаем булочки в духовке при температуре 175 градусов 20-25 минут.
Шаг 15:
Булочки на сливках готовы. Нежные, воздушные, ароматные, очень вкусные. Подаем к чаю, молоку, кофе. Приятного аппетита!
Сахарные булочки на сливках для детей: рецепт с пошаговым фото
Личные впечатления о рецепте:
Начинаю делать только первые шаги в освоении дрожжевого теста. Поэтому ищу рецепты попроще. Да еще нужно учесть все предпочтения моей семьи. Приятным открытием для меня стал рецепт булочек на сливках (на сливках все получается очень вкусным). В оригинальном рецепте они готовятся без начинки, что меня не особо устраивало. В связи с этим я внесла в него легкое дополнение в виде конфет M&M’s, в дальнейшем они также были приготовлены с молочным и белым шоколадом. Эксперименты с начинкой продолжаются…
Чтобы приготовить сахарные булочки на сливках для детей, вам понадобится:
Ингредиенты
для теста:
мука пшеничная – 800 г
дрожжи быстродействующие – 11 г
сливки (10%) – 500 мл
соль – 1 ч.л.
сахар – 3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сахар ванильный – 2 ч.л.
масло растительное – 3 ст.л.
для начинки:
конфеты (M&M’s – 1 уп., шоколад – 100 г)
для обсыпки:
сахар
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить сахарные булочки на сливках для детей.
Пошаговое приготовление
Сливки слегка подогреть. Добавить к ним яйца, подсолнечное масло, соль, сахар и ванильный сахар.
В другую миску просеять муку.
К муке добавить дрожжи, перемешать.
Соединить все компоненты.
Замесить тесто. Далее можно сделать 2 варианта: – поместить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа, обмять тесто и оставить еще на 1 час – положить в мультиварку: режим “мультиповар”, 35 градусов, 1 час; тесто должно подняться в 2 раза.
Отщипнуть кусочек и раскатать в лепешку.
Сверху посыпать сахаром.
На середину положить конфеты M&M’s (5 шт., можно меньше). Вместо M&M’s можно использовать половинку дольки любого шоколада.
Свернуть пополам и сверху посыпать сахаром.
Свернуть еще раз пополам и снова посыпать сахаром.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить заготовки и оставить для подъема на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Приятного аппетита! Надеюсь, вы подскажете мне еще пару вариантов начинки.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Булочки «Buchteln» со сливками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Вкусные, мягкие, ароматные булочки, которые еще и запекаются в сливках. Соус остается внизу формы, но внизу булочки снизу совсем не сырые, а слегка влажные и сладкие! (Мы отламывали булочку и окунали в него!)
Ингредиенты
молоко теплое
125 мл
мука
340 гр
сахар
50 гр
дрожжи свежие
20 гр
желтки
2 шт
яйцо
1 шт
соль
щепотка
немного лимонной цедры
ванильный сахар
1 пакетик
масло сливочное
50 гр
сливки 30%
200 мл
сахар
2 ст.л.
ванильный сахар
1 пакетик
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Делаем опару: в теплое молоко добавляем 20 г свежих дрожжей, 20 г сахара и 50 г муки. Размешиваем венчиком и ждем, пока будет «шапочка».Теперь добавляем все остальное, кроме масла и вымешиваем тесто. В конце добавить размягченное сливочное масло. Положить тесто в миску и оставить, пока оно не увеличится в 2 раза. Я себе задачу упростила-вымешивала тесто хлебопечка.
Обминаем тесто ,делим его на 8 кусочков, формируем булочки.
Выкладываем в глубокую форму, смазанную маслом.
Даем булочкам 30 минут расстояться. За это время приготовим заливку: сливки подогреть немного. Добавить 2 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешать. Заливка готова. Через полчаса залить булочки сладкими сливками. Но не всеми, а чуть больше половины. Заливать их ложкой прямо сверху на булочки .
Включить духовку на 180 С и оставить булочки еще на 30 минут. Затем вылить остальные сливки таким же способом (ложкой)
Ставим булочки в духовку до зарумянивания(минут на 20)(если сверху сильно зарумянятся, можно прикрыть фольгой).Достаем булочки, накрываем салфеткой и даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой.
Вот такая получается внизу густая заливка:
Такой мякиш:
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Булочки в сливках рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 18 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для булочек в сливках на 18 порций :
Рецепт приготовления булочек в сливках по шагам
Булочки по этому рецепту пеку уже больше 10 лет. Как сразу в моем доме появилась хлебопечка, так мы сразу эти булочки опробовали и буквально влюбились в них. А чуть больше года назад я стала делать эти же булочки на манер бухтельн — в сливках. Получается так вкусно, что просто и не передать словами. Теперь поясню по ингредиентам. В единицах измерения: стакан — объемом 230 мл; ст.ложка — объемом 15 гр.; ч.ложка — 5 гр. Сахара я указала 0,5 стакана. Из этого количества 0,25 стакана идет в тесто, а 0,25 стакана — в заливку из сливок.
Растительное масло, указанное в ингредиентах нужно для смазывания ёмкости, в которую будете выкладывать тесто на расстойку. Муки, кроме указанных 3-х стаканов, нужно будет еще немного для подпыла. Сливочное масло для теста я заранее достаю из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, слегка размягченное.
Тесто замешивается в хлебопечке. Но если хлебопечки у Вас нет, то можете замесить и руками, либо с помощью миксера с насадками-крюками для теста. А для хлебопечки — в форму надо заложить все ингредиенты в том порядке, как у Вас написано в инструкции. У меня сначала заливается вода (воду наливаю кипяченую комнатной температуры), затем засыпаю просеянную (!!!) муку. Далее в перечисленном порядке: соль, сахар, сухое молоко, сливочное масло, дрожжи. После закладки, ставлю форму в хлебопечку и включаю программу «тесто». Хлебопечка у меня только производит замес, без расстойки.
После замеса тесто надо переложить в глубокую миску, которую предварительно надо хорошо смазать растительным маслом. Тесто получается немного липкое, поэтому ймкость для расстойки обязательно надо смазать. Миску с тестом поставьте в теплое место, накрыв чистым кухонным полотенцем.
Я для подъема выкладываю тесто в мультиварку. Ставлю режим «мультиповар», температура 35 градусов и время 1 час. Если будете расстаивать тесто в мультиварке, чашу как следует промажьте растительным маслом. И ВАЖНО (!!!) отключите автоподогрев!!!
Подошедшее тесто переложите на подпыленную мукой доску и разделите на 18 одинаковых кусочков. (Сегодня я поспешила, просчиталась и разделила на 17 кусочков, а переделывать уже не стала).
Затем сформируйте круглые булочки и выкладывайте их в глубокий противень. Противень может быть хоть прямоугольный, хоть квадратный, хоть круглый, но обязательно глубокий. Противень смазывать не надо. И большое расстояние между булочками делать тоже не надо. Прикройте булочки полотенцем и оставьте минут на 20 для подъема.
В это время взбейте сливки с сахаром. Особо сильно, как это мы обычно взбиваем на крем для торта, не надо.
В это же время можете включить духовку, температура духовки 180 градусов.
Выложите взбитые сливки на подошедшие булочки и размажьте их (сливки конечно же) кулинарной кисточкой по булочкам, чтобы сливки равномерно распределились на каждую булочку.
Ставим противень в прогретую духовку. И обязательно подставьте под него еще один большой противень, т.к. сливки могут «убежать».
Выпекать булочки надо минут 30.
Готовые булочки достаем из духовки.
Булочки вкусные и горячие и остывшие. Угощайтесь!
Булочка в разрезе.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Поваренная соль
0
0
0
0
Сухое молоко
10
10
16
188
Масло сливочное
0
23
0
209
Дрожжи сухие
3
1
1
24
Сливки 35% жирности
11
175
16
1685
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
76
249
481
4464
всего в 1 порции:
4
14
27
248
всего в 100 граммах:
5
16
30
281
Похожие рецепты
676. Булочки «Buchteln» со сливками
Давно хотела попробовать такие булочки, но боялась. А вдруг не получатся? Ведь их надо заливать сливками, а я раньше никогда так булочки не «варила»… ))
Да и посмотрев на отчеты других, подивилась, какие они у всех разные получаются. Но неизменным остается одно — вкус всех восхищает!
Но решилась я их сделать не по рецепту, а по комментарию одной женщины (EvLa). Мне понравилась ее булочка. К тому же она подробно описывает, как она их делала. Совсем не так, как в рецепте. Интересный способ: сл. масло она добавляет не в тесто, а в конце подмешивает его к тесту… Ну так не объяснишь — видеть надо…
И еще! Я решила первый раз попробовать приготовить со свежими дрожжами, а не с сухими.
************************************************************************* Вот ее слова: «
Я первый раз делала, как в рецепте, только выбраживала дольше и делала
ещё одну обминку (не люблю «быстрое» тесто). Так при замесе у меня
вообще ушло 400г хорошей хлебопекарной муки (12% белка). В
следующий раз я замешивала, как хлебное тесто. Сначала опару, как в
рецепте, затем добавила всё остальное, кроме соли и муки, накрыла
пластиком и дала постоять 25 минут. Затем добавила соль, помесила
немного, добавила масло и вымесила тесто до гладкого, шёлкового
состояния. [Яйца были крупные (65г без скорлупы), муки ушло 340г. Тесто
получается немного липкое.] Потом 1,5 часа расстойка, обминка. Ещё 45
минут расстойка, обминка. Выкладываю тесто на стол, формую его в шар и
даю 15 минут отдохнуть. Затем формую 15 шариков, даю ещё 15 минут
отдохнуть и формую из них булочки. Смазываю форму топлёным маслом и
выкладываю в неё булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываю
пластиком, даю 30 минут расстойки. В это время чуть-чуть нагреваю
сливки, буквально до комнатной температуры, растворяю в них сахарный
песок и ванильный сахар. Через полчаса заливаю булочки сладкими
сливками, но выливаю их не все, а немного больше половины. Сливки лью
столовой ложкой на верх булочек и яйцом их не смазываю. Включаю
духовку на 200*С и оставляю булочки ещё на 30 минут. Затем выливаю также
оставшиеся сливки на верх булочек, ставлю их в духовку и снижаю
температуру до 180*С. Пеку ровно 30 минут. Вынимаю булочки из духовки,
накрываю их полотенцем и оставляю остывать в форме (не люблю горячую
выпечку).
А такая булочка у нее получилась
Вот по ее рецепту и буду готовить. Возни, конечно, много. Я в 14.00 начала, а в 19.00 закончила. Но они стоят того. ************************************************************************************************************* Понадобится: Тесто:
125 мл теплого молока
340 г муки
50 г сахара
20г свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)
Делаем опару: в теплое молоко добавляем 20 г свежих дрожжей, 20 г сахара и 50 г муки. Размешиваем венчиком и даем дрожжам «ожить»
Дрожжи у меня были такие
Дрожжи набухли
Теперь добавляем 30 г сахара
Два желтка и 1 яйцо
Ванильный сахар
Перемешиваем венчиком
Просеиваем муку (не всю…. половину)
Перемешиваем ложкой. Тесто еще жидкое
Просеиваем еще немного муки
Перемешиваем ложкой. Тесто уже загустело
Просеем еще немножко муки, чтобы можно было выложить тесто на стол
Да, теперь оно достаточно густое
На стол просеем немного муки
Выкладываем тесто
Из 340 г муки у меня осталось столько, сколько в ситечке
Его я постепенно подсыпала и месила тесто. Грамм 20 все же осталось муки
Тесто положить в миску, накрыть полотенчиком и оставить на 25 минут в теплом месте (я ставлю в теплую духовку)
За это время растопить сливочное масло и остудить
Прошло пол часа… Налить немного масла на стол
Размазать (можно и не размазывать)
Кстати, забыла показать. Вот тесто через пол часа
Выложить тесто на масло и вымесить. Месить столько, пока не почувствуете, что масло «вошло» в тесто. Это не долго
Затем постепенно доливать масло на стол и вымешивать тесто до тех пор, пока все масло не кончится
Вот такое тесто получилось
Я его снова поместила в ту же миску и в теплое место на 1,5 часа. (У меня в теплой духовке тесто поднялось за 40 минут)
Тесто поднялось
Обминаем его и снова в теплое место на 45 минут
Тесто поднялось снова
Теперь выкладываем тесто на стол (стол можно слегка смазать раст. маслом)
Формируем его в шар и даем отдохнуть 15 минут
Тесто «отдохнуло» и немного поднялось
Делим тесто на 11 кусочков. Еще даем 15 минут «отдохнуть»
Затем формируем из них булочки — собираем тесто с боков в центр. С одной стороны будет так
А с другой гладко
Форму смазать маслом. Уложить булочки на небольшое расстояние друг от друга (у меня только 9 поместилось)
Даем булочкам 30 минут расстояться
За это время приготовим заливку: сливки подогреть немного. Добавить 2 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешать. Заливка готова.
Через пол часа залить булочки сладкими сливками. Но не всеми, а чуть больше половины. И заливать их нужно ложкой. Лить прямо на булочки сверху.
Включить духовку на 200 С и оставить булочки на 30 минут
Затем вылить остальные сливки таким же способом (ложкой)
Духовку ставим на 180 С и печем булочки ровно 30 минут (если сверху сильно зарумянятся, можно прикрыть фольгой)
Достаем булочки, накрываем полотенчиком и даем немного остыть
Потом можно присыпать сверху сах. пудрой
Самая вкусная — это заливка, которая остается внизу формы.
Вкусно отламывать кусочек булочки и макать ее в эту сладкую заливку
А сама булочка на вкус обыкновенная. Вся изюминка в сливках
У меня сливок было мало. Кто-то советует заливки делать в два раза больше. Но тогда и форма нужна глубокая, а то сливки «убегут»
Вот так булочки выглядят снизу. Мягонькие, нежненькие, мокренькие… Но не как вареное тесто
А корочка тоже вкусная оказалась. Хрустящая, сладкая…. Из-за сливок, видимо…
Говорят, из холодильника они тоже вкусны.
П.С. Перед тем, как месить тесто с маслом, она подмесила соль. Я соль в выпечку не кладу
Рецепт булочек на сливках | Декупаж Ажиотаж
Заварное тесто. Булочки со взбитыми сливками
Заварное тесто – легкое и воздушное, пышное и хрустящее. Благодаря нейтральному вкусу, его как для сладкой выпечки, так и при изготовлении закусочных изделий. Сегодня я покажу, как готовить заварное тесто, а также как испечь из него очень вкусные булочки и наполнить их взбитыми сливками.
Ингредиенты
Этапы приготовления
В кастрюлю налить воду, добавить масло, соль и довести до кипения.
Быстро высыпать муку (просеянную!) и замесить тесто, поставив кастрюлю на маленький огонек.
Мешать тесто до такого состояния, когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли. Все это делается быстро (2-3 минуты).
Снять с огня кастрюлю, дать тесту немного остыть (минут 10), и начать вбивать яйца.
Яйца вбивать только по одному (!), каждый раз тщательно размешивая наше заварное тесто до гладкого состояния.
Взять противень, застелить его бумагой для выпечки и ложкой выложить булочки.
Из указанного количества ингредиентов получается два противня булочек.
Отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Духовку во время выпечки нельзя открывать, иначе булочки осядут.
У каждой булочки сбоку сделать надрез ножом, чтобы образовалась открытая пустая полость.
Взять сливки для взбивания, взбить их, добавив по вкусу сахар.
Взбитыми сливками наполнить булочки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Наши булочки со взбитыми сливками, приготовленные из заварного теста готовы! Они просто тают во рту.
Описание: Наши бабушки знают толк в выпечке, это никто не оспорит! И эти булочки тому прямое доказательство! Очень сдобные, очень вкусные! Этот рецепт булочек от моей бабушки, которой я хочу сказать : «Бабуля, я тебя очень люблю! Живи до ста лет!»
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс «Кулинарное признание в любви»
На завтрак На обед: На десерт
На полдник На ужин: На десерт
Ингредиенты для «Сахарные булочки на сливках»:
Мука (примерно) — 800 г
Дрожжи (сухие быстродействующие Саф-момент) — 11 г
Сливки (10 %) — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар (в тесто) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 10 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Рецепт «Сахарные булочки на сливках»:
Смешайте яйца с чуть теплыми сливками, маслом, солью, сахаром и ванильным сахаром.
Муку просейте в миску, смешайте с дрожжами.
Влейте к муке яйца со сливками и маслом, замесите тесто. поместите его в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 2-3 часа.
Через 2-3 часа, обомните его на подпыленном мукой столе и оставьте под пленкой еще на 1 час.
После этого обомните тесто еще раз и приступайте к разделке булочек.
Отщипните от теста кусочек, примерно 50 г и раскатайте его в лепешку, посыпьте сахаром.
Сверните пополам и опять посыпьте сахаром.
Сверните еще раз пополам и посыпьте сахаром.
Сахар на посыпку я в ингредиентах дополнительно не указала, его уйдет примерно 1,5 стакана.
Булочки оставьте на противне на 20 минут для подъема, затем поместите в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте до румяной корочки.
Готовые булочки снимите с противня и подавайте к чаю или к кофе!
Войти
Волшебное тесто на сливках
Этот рецепт теста родился в результате утилизации сливок.Тесто получилось настолько удачным,что кроме как «волшебным» назвать не могу. Сдобное,волокнистое,пушистое,вкусное-что ещё нужно для вкусных булочек?! Начинки могут варьироваться от сладких до солёных.
Способ приготовления: -Подогреть сливки и молоко до тёплого состояния,вылить в чашку миксера. -Добавить дрожжи,сахар и соль,перемешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. -Взбить отдельно яйца ,добавить к дрожжевой смеси. -Перемешать миксером насадкой крюк, и, постепенно добавляя муку,замесить тесто. -Как только получится чуть липнущее тесто,перестать добавлять муку. -Добавить раст. масло и месить 15 минут. -Получившееся тесто переложить в другую ёмкость,накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для увеличения в 2 раза (примерно на 1 час). -Подошедшее тесто опустить, легко помять,снова накрыть плёнкой и поставить для вторичного подхода. -Поверхность стола распылить мукой,вывалить на неё подошедшее тесто,вымесить слегка и сформовать изделия-булочки,плюшки,пирожки,пирог и т.д. -Подготовленные изделия выложить на застелённый пергаментом противень,накрыть полотенцем и оставить на 40-45 минут. -Смазать кисточкой взбитым яйцом,посыпать маком или кунжутом . -Выпекать при 200*Ц 20-25 минут,до золотистого цвета. -Вынуть из духовки,накрыть полотенцем и остудить.
Заметки: У меня муки ушло чуть меньше 5 ст.,так как сливки у меня были очень жирными.Главное,при добавлении муки смотреть на консистенцию теста и перестать добавлять муку вовремя. Важно дать подняться изделиям до выпекания,чтобы тесто было воздушным и пушистым. Из этого количества теста у меня получилось 25 больших булочек с мясной начинкой. Тесто не потеряло свою структуру даже на последующие дни.Разогревала булочки в микро 1 мин.,они становились как свежеиспечённые.
Сливочные булочки: рецепт с фото
Хочу поделиться замечательным рецептом дрожжевого теста на жирных сливках, оно отлично подходит для булочек и пирогов. Тесто быстро и хорошо поднимается, а готовая выпечка не черствеет даже на третьи сутки.
Для приготовления булочек я взяла домашние густые сливки, можете использовать покупные, желательно с высокой жирностью. Дрожжи подойдут как сухие, так и прессованные, на мой взгляд, второй вариант лучше подходит для такого вида теста.
Сразу высыпьте грецкие орехи в чашу блендера, измельчите в крошку, она понадобится для оформления выпечки.
Первым делом ставим опару, сливки подогрейте до теплого состояния на плите или в микроволновой печи, вылейте в большую тарелку.
Свежие дрожжи покрошите ножом, добавьте в миску, разотрите их вместе с жидкостью до однородности.
Насыпьте немного сахарного песка и пшеничной муки, размешайте хорошо ложкой.
Однородную консистенцию накройте сверху полотенцем или крышкой, оставьте в теплом месте на 10-15 мин.
Если использовались качественные дрожжи и не горячая жидкость, то на поверхности образуется густая пенка.
Необходимое количество пшеничной и кукурузной муки просейте через сито в глубокую тарелку, добавьте пищевую соль.
Теперь к опаре насыпьте простой и ванильный сахар, размешайте.
Налейте подсолнечное, либо оливковое масло.
Сырое яйцо сначала разбейте в маленькую посуду, тщательно взболтайте с помощью венчика.
Вылейте содержимое в основную массу, размешайте ложкой.
Добавляйте маленькими порциями муку, тщательно размешивайте, чтобы не было сгустков.
Тесто нужно замешивать до тех пор, пока оно не соберется в комок на дне посуды. Прикройте его и поместите в теплое помещение на 45-60 мин.
Основа должна заполнить всю емкость.
На разделочной доске рассыпьте муку, выложите все тесто и обомните его руками. Оставьте в покое при комнатной температуре примерно на 30 мин., сверху можно накрыть большой тарелкой.
В результате тесто увеличится в 2 раза, теперь из него можно делать булочки.
Обсыпьте скалку в муку, раскатайте основу в лепешку толщиной 4-5 мм.
Возьмите круглую формочку для печенья диаметром 5-6 мм, вырежьте заготовки.
Каждый кружок еще раз раскатайте скалкой, присыпьте сахаром, слегка вдавите его в тесто, чтобы он не ссыпался.
Сложите пополам, снова покройте слоем сахарного песка.
И еще раз сложите, сверху насыпьте немного сахара. Аналогичным образом нужно сформировать остальные изделия.
На противень постелите пергаментную бумагу, ее желательно промаслить, разложите булочки на расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались во время приготовления. Сверху посыпьте ореховой крошкой, смазывать сами изделия не нужно.
Выпекайте в духовке при температуре +180 °С ориентировочно 30 мин., через 3 мин. после готовности можно доставать на тарелку. Получились сладкие, мягкие и пористые булочки, они отлично сочетаются с какао, молоком или кофе. Приятного аппетита!
Cream Buns, шотландский фаворит
Cream Buns или Cream Cookies — такой райский, слегка подслащенный десерт, наполненный сочными свежими сливками, что трудно остановиться на одном.
Глобализация может быть хорошей вещью, но, к сожалению, иногда лучшее, что может предложить одна страна, не «приживается» в другой. (Я перейду к кремовым булочкам через минуту.)
Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon для вашего удобства, БЕСПЛАТНО для вас.
Например, возьмите McDonalds — мне действительно не следует идти по этому пути, потому что ничего хорошего из этого не выйдет — так много людей любят McDonalds. Однако я действительно не думаю, что это лучшее, что Америка может предложить остальному миру, не так ли?
фото Джонатона Картера
Затем есть маленькая Шотландия с ее дарами виски, гольфа, пенициллина и… ну, список слишком длинный, чтобы продолжать его. Тем не менее, что касается еды, Шотландия имеет неоправданно плохую репутацию.Вероятно, это в основном из-за хаггиса, который оказывается чрезвычайно вкусным (если вы просто перестали думать об ингредиентах). Шотландская еда — это гораздо больше, и большая ее часть — , так что хорошо ! Просто спросите любого, кто был в Шотландии, и я ставлю на то, что одна из главных причин, по которым они любят свой визит, — это еда.
Кремовые булочки или кремовое печенье?
Эти кремовые булочки (на самом деле называемые «кремовым печеньем» в районе Глазго, но это было бы слишком запутанным в США), сделаны из слегка подслащенного дрожжевого теста (, а не , как у заварного теста со сливками), а затем покрытые глазурью, как только они выйдут из духовки.Когда они остынут, их заливают свежими взбитыми сливками и присыпают сахарной пудрой.
Кремовые булочки звучат заманчиво, не так ли? Тот факт, что кремовые булочки не стали такими популярными в США, не говоря уже об Ирландии, Уэльсе или Англии, меня поражает, однако я внесу свой вклад в их глобализацию! Корнуоллские сплиты из Англии почти идентичны, но большинство людей никогда о них не слышали, если только они не из Великобритании.
Если у вас есть хлебопечка или настольный миксер, это потребует минимум усилий.После того, как у вас есть тесто, нужно просто скатать его в шарики, что может сделать даже ребенок.
С приближением праздников помните об этом на вечеринке или на мероприятии. (Если вы можете держать их подальше от своей семьи или даже вывести их из дома.)
Еще один удивительный рецепт дрожжей: ИДЕАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ ПОПЫЧКИ!
Кремовые булочки — одна из лучших вещей, подаренных нам Шотландией и шотландцами. Учитывая, что их вклад и дары миру включают телефон, велосипед, паровой двигатель и Джерарда Батлера, это действительно о чем-то говорит!
Сделайте тесто
В хлебопечку (ссылка идет на ту, что у меня есть, но есть много менее дорогих) или в настольном миксере поместите теплую воду, дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара.Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут расти.
Смешайте молоко, топленое масло и взбитое яйцо, затем добавьте к дрожжевой смеси.
Добавьте муку, 1/3 стакана (2,5 унции) сахара и соли и включите машину (настройте тесто на хлебопечке или используйте крючок для теста, если используете настольный миксер). Если вы этого не сделаете, перемешайте вручную. t используя машину (я люблю эти датские венчики).
Тесто будет слегка липким. Подождите, пока цикл застынет.С помощью настольного миксера или вручную, когда тесто будет готово, накройте его и дайте подняться на прилавке, пока оно не увеличится в размере вдвое.
Сформируйте булочки
После того, как оно поднялось, взбейте тесто и дайте ему постоять 5 минут. Нарежьте небольшие кусочки теста и сформируйте круглые шарики и положите на смазанный жиром противень (или силиконовый лист). Я взвесил свой так, чтобы все они были одинакового размера, но в этом нет необходимости, если вы не личность типа А.
Поставьте противень в духовку (не включайте), чтобы он поднялся примерно на полчаса или пока не увеличится в размере вдвое.(Я ставлю большую чашку кипятка в духовку для пара, чтобы булочки не покрывались твердой корочкой).
фото Джонатона Картера
После того, как булочки сложены вдвое, достаньте их из духовки.
Выпекать булочки.
Разогрейте духовку до 350º F (175ºC), затем готовьте булочки примерно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Сделайте глазурь и глазируйте булочки.
Пока они запекаются, приготовьте глазурь. Просто смешайте равные количества (я только что приготовил по 1 унции) сахара и воды в небольшой кастрюле, доведите до кипения и снимите с огня.Смажьте булочки глазурью, пока они еще горячие. После глазурования поставить на решетку для охлаждения.
фото Джонатона Картера
Наполни и посыпь булочки пылью!
Когда булочка остынет, разрежьте булочку почти полностью под углом (см. Фото ниже) и залейте взбитыми сливками. В завершение посыпать кондитерским сахаром.
Как видите, лучше всего подавать с чашкой чая.
Надеюсь, вы попробуете этот рецепт; Надеюсь, это то, чем вы захотите поделиться! Помните, мы думаем о «глобализации»!
Любите это? Попробуйте мои сицилийские булочки бриоши с гранитой и сливками, как на Сицилии на завтрак!
Кремовые булочки, шотландский фаворит
Доходность: 18
Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Кремовые булочки (или кремовое печенье, как их называют в Шотландии) — это легкие, едва сладкие булочки с кремовой начинкой, которые заставят вас упасть в обморок от первого же укуса.
Состав
1 яйцо, слегка взбитое
2 ч.л. сухих дрожжей
1/3 стакана (2,5 унции) + 1/2 чайной ложки сахара, разделенного на части
4 стакана (20 унций) универсальной или хлебной муки или больше при необходимости
Глазурь
.
Сахарная пудра / кондитерская
Свежие взбитые сливки (несладкие)
Инструкции
В хлебопечку или настольный миксер поместите теплую воду, дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара.Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут расти.
Смешайте молоко, топленое масло и взбитое яйцо, затем добавьте к дрожжевой смеси.
Добавьте муку, 1/3 стакана (2,5 унции) сахара и соли и включите машину (настройте тесто на хлебопечке или используйте крючок для теста, если используете миксер.) Смешайте вручную, если вы не используете машина.
Тесто будет немного липким. Подождите, пока цикл застынет; с помощью настольного миксера или вручную, когда тесто будет готово, накройте его и дайте подняться на прилавке, пока оно не увеличится вдвое.
После того, как оно поднялось, взбейте тесто и дайте ему постоять 5 минут. Нарежьте небольшие кусочки теста и сформируйте круглые шарики и поместите на смазанный жиром противень (или лист Сильпат). Я взвесил свой так, чтобы все они были одинакового размера, но это действительно бесполезно, если вы не личность типа А, например мне. 🙂 Поставьте противень в духовку (не включайте), чтобы он поднялся примерно на полчаса или пока не увеличится вдвое. (Я ставлю большую чашку кипятка в духовку для пара, чтобы булочки не затвердевали.)
После того, как булочки увеличились вдвое, достаньте булочки из духовки. Разогрейте духовку до 350º F (175ºC), затем готовьте булочки примерно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Пока они запекаются, приготовьте глазурь за несколько минут до того, как булочки будут готовы, смешав равные количества (я только что приготовил по 1 унции) сахара и воды в крошечной кастрюле (если она у вас есть), и готовьте, пока она не закипит. -снять с огня. Смажьте булочки глазурью, пока они еще горячие. После глазурования поставить на решетку для охлаждения.
Когда булочка остынет, нарежьте булочку почти полностью под углом (см. Фото ниже), залейте взбитыми сливками и посыпьте кондитерским сахаром.
Информация о питании:
Урожайность: 18
Размер порции: 1 булочка Количество на порцию: Калорий: 225 Всего жиров: 11,5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 25 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Кремовые булочки с пошаговыми фото
Классические кремовые булочки в стиле пекарни, начиненные малиновым джемом и свежими взбитыми сливками. Эти мягкие и пушистые булочки — настоящее лакомство для чаепития! Рецепт с пошаговыми фото .
Кремовые булочки
Если вы знакомы с пекарнями в пригородах Австралии, вам наверняка знакомы эти кремовые булочки . Булочки представляют собой слегка подслащенное тесто для хлеба, часто с начинкой из изюма, которое разрезают и заливают небольшим количеством малинового джема и свежими сливками .Так просто, но так вкусно!
Кремовые булочки чаще всего продаются как круглые булочки, но некоторые пекарни также делают их как длинные булочки — подумайте о хот-догах, но вместо этого с джемом и сливками!
Рецепт кремовой булочки
В рецепте моей кремовой булочки используется то же тесто, что и для моих булочек со льдом. В пекарне моих родителей это тесто использовалось в качестве основы для нескольких разных видов хлеба. Булочки мягкие и пушистые , слегка подслащенные, и слегка подслащенные, богатые, из добавленного сливочного масла.
Мок-крем против свежих сливок
Мне нравится делать кремовые булочки из свежих взбитых сливок , потому что это очень быстро и легко.
Однако моя мама использовала имитацию крема , когда делала кремовые булочки в нашей пекарне. В большей части Австралии климат часто очень жаркий и влажный, и пекарня — не исключение. Таким образом, ложные сливки лучше держатся на жаре, тогда как свежие сливки размягчаются и тают очень быстро, а в теплую погоду даже портятся.
Я с любовью вспоминаю, как, когда у моей мамы оставались свежие сливки, скажем, после украшения праздничных тортов в пекарне, она хватала непроданные булочки для пальцев, фруктовые булочки или даже пончики, раскалывала их, поливала свежими сливками и продавать их как «Специальное предложение дня». Я часто украдкой уловил одного или двух, когда она не смотрела.
Как сделать Mock Cream
Mock cream изготавливается путем взбивания размягченного масла с небольшим количеством сахара, пока оно не станет легким и пушистым и будет напоминать взбитые сливки.
Из-за содержания сливочного масла вы все равно должны быть осторожны, чтобы не оставлять его в теплой погоде, но, как правило, ложные сливки держатся лучше, чем свежие сливки при комнатной температуре.
Как приготовить кремовые булочки
Шаг 1
Отмерьте муку, сахар, дрожжи и соль в чашу электрического миксера. Слегка перемешайте ингредиенты.
Шаг 2
Медленно добавьте теплое молоко (возможно, оно вам не понадобится) и слегка взбейте все тесто крючком, пока оно не превратится в большой шарик из теста.Добавляйте столько молока, сколько нужно, чтобы все ингредиенты смешались в тесто.
Шаг 3
Медленно добавляйте сливочное масло, по одной столовой ложке за раз, пока все масло не будет использовано.
Затем увеличьте скорость до , средняя и продолжайте замешивать тесто крючком в течение от 15 до 20 минут , или пока тесто не станет гладким и эластичным.
Шаг 4
Слегка смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто.Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа , или пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 5
Когда тесто увеличится вдвое, откиньте его и аккуратно замесите в гладкий шар.
Добавьте изюм и замесите тесто примерно 5 минут , чтобы добавить изюм.
Шаг 6
Выстелите большой противень бумагой для выпечки.
Взвесьте тесто и разделите полученное число на 12, а затем порционируйте каждый кусок теста.
Осторожно скатайте каждый кусок теста в круглый шар и поместите его на выстланный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 7
Поставьте противень в теплое место примерно на 30 минут или до тех пор, пока булочки не поднимутся и не начнут слегка надуваться. (Во время выпекания они будут еще немного подниматься в духовке.)
Тем временем разогрейте духовку до 220 ° C ( 428 ° F ).
Когда булочки будут готовы к выпеканию, смажьте их яичным раствором.
Шаг 8
Выпекайте булочки примерно 25 минут или пока булочки не станут слегка золотистыми и не прожарятся. Если у вас цифровой термометр, внутреннее показание должно быть не менее 85 ° C ( 185 ° F ).
Я рекомендую проверить примерно на 10 минут , и если булочки уже хорошо подрумянились, положите кусок фольги на булочки, чтобы они больше не подрумянились, пока они закончат выпечку.
Положите булочки на решетку и дайте им полностью остыть.
Шаг 9
Разделите булочки. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы нарезать булочки по диагонали, но не разрезайте их полностью.
Намажьте одну сторону булочки малиновым вареньем — я считаю, что для этой задачи проще всего использовать кондитерский мешок, но, возможно, это потому, что моя мама так сделала.
Нанесите на джем только что взбитые сливки.
Нанесите небольшое количество джема на крем в центре булочки.
Посыпьте булочки сахарной пудрой.
Другие рецепты хлеба
Если вы ищете другие рецепты хлеба, вам также могут понравиться:
Бриошь Хлеб
Булочка с французскими булочками
Пальцевые булочки со льдом
Распечатать
Кремовые булочки
★★★★★
5 из 1 отзывов
Время отдыха: 2 часа
Автор: Thanh | Ешь, птичка
Время на подготовку: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Урожайность: На 12 булочек
Категория: Хлеб
Метод: Духовка
Кухня: Австралийская
Классические кремовые булочки в стиле пекарни, начиненные малиновым джемом и свежими взбитыми сливками.Эти мягкие и пушистые булочки — настоящее лакомство для чаепития! Рецепт с пошаговыми фото.
Состав
Для кремовых булочек
600 г (4 стакана) муки из белого хлеба
110 г (1/2 стакана) сахарной пудры
1 чайная ложка мелкой соли
14 г (4 чайных ложки) сухих быстрорастворимых дрожжей (см. Кухонные примечания ниже)
375 мл (1 1/2 стакана) молока, подогретого до 37 ° C (98 ° F)
60 г (4 столовые ложки) сливочного масла, размягченного
40 г (1/4 стакана) султана или изюма (или больше по вкусу)
Для мытья яиц
1 яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка молока
Для заполнения
Инструкции
Для кремовых булочек
(Вам понадобится ок.3,5 часа на приготовление кремовых булочек без начинки)
Отмерьте муку, сахар, соль и дрожжи в дежу миксера.
Слегка перемешайте ингредиенты с помощью крючка для теста.
Медленно влейте теплое молоко и продолжайте перемешивать, пока все не превратится в грубое тесто.
Добавьте сливочное масло по одной столовой ложке за раз. Как только масло полностью смешается с тестом, добавьте следующую столовую ложку сливочного масла.
После того, как все масло будет добавлено, продолжайте замешивать тесто на средней скорости в течение примерно от 15 до 20 минут .
Тесто готово, когда оно станет мягким и гладким, а также слегка эластичным по текстуре, когда вы попытаетесь его растянуть. Если вы мягко ткните тесто, оно сразу же отскочит назад.
Слегка смажьте большую миску маслом.
Поместите тесто в миску.
Накройте тесто чистым кухонным полотенцем, пищевой пленкой или многоразовой крышкой для миски.
Оставьте тесто в тепле на от 1 до 1,5 часов , или пока тесто не увеличится вдвое (см. Примечания к кухне ниже).
Когда тесто увеличится в размере вдвое, сдавите его, чтобы выпустить весь воздух.
Осторожно замесите тесто несколько раз, а затем добавьте весь изюм.
Разделите тесто на 12 равных частей . Если у вас есть кухонные весы, взвесьте тесто и разделите полученное число на 12. Это будет вес каждого теста для булочек.
Выстелите большой противень бумагой для выпечки.
Осторожно превратите каждый шарик в круглый шар.
Поместите шарики из теста на выстланный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Поставьте противень в теплое место примерно на 30 минут или до тех пор, пока булочки не поднимутся и не станут слегка надуваться.
Разогрейте духовку до 220 ° C ( 428 ° F ).
Сделайте мытье для яиц, слегка взбивая яйцо и молоко.
Смажьте булочки небольшим количеством яичного раствора.
Выпекайте примерно 25 минут или пока булочки не станут слегка золотистыми. Проверьте булочки примерно через 10 минут, и если они слишком быстро подрумянятся, накройте их свободным листом фольги на оставшееся время выпекания. Булочки готовы, если внутренний термометр показывает 85 ° C (185 ° F).
Осторожно выньте булочки (целые) на решетку и дайте им полностью остыть.
Для начинки
Я считаю, что для работы с вареньем проще и быстрее всего использовать кондитерский мешок, но вы можете просто использовать чайную ложку или нож для масла.
Взбивайте сливки до загустения и образования мягких пиков.
Перелейте взбитые сливки в большой кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой.
Для сборки булочек с кремом
Разделите булочки.
Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать булочки по диагонали, но не разрезайте их полностью.
Намажьте небольшое количество (или много) джема на одну сторону булочки.
Нанесите крем на варенье.
Добавьте небольшое количество джема в центр крема.
Слегка посыпьте булочки сахарной пудрой.
Подавать немедленно.
Кухонные ноты
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ МУКИ * Этот рецепт хорошо работает с простой мукой (универсальная мука) или крепкой мукой из белого хлеба. * Для читателей из Швейцарии: я использую Zopfmehl (или farine pour tresse ) при приготовлении хлеба и обогащенного теста.
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ДРОЖЖЕЙ * Обратите внимание, что существует разница между быстрорастворимые дрожжи (также называемые быстрорастворимые сухие дрожжи или быстродействующие сушеные дрожжи ) и сухие дрожжи (также называемые активные сухие дрожжи. ). Если вы не уверены, какой у вас тип дрожжей, проверьте упаковку, чтобы узнать, как их использовать. * Растворимые дрожжи можно добавлять непосредственно в мучную смесь без предварительной активации. * Для сухих дрожжей вам нужно сначала активировать их (обычно в теплой жидкости). * Если вы используете свежие дрожжи , вам понадобится около одного блока (40 г свежих дрожжей = 14 г быстрорастворимых сухих дрожжей). Добавьте свежие дрожжи в теплое молоко и перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
ПОДГОТОВКА ТЕСТА Тесто нуждается в теплой среде, чтобы дрожжи активизировались и заставили тесто подняться. Если в вашем доме нет теплого места, попробуйте одну из следующих идей: * В духовке с включенным светом духовки (работает только для некоторых духовок). * В духовке с противнем с кипятком на нижней полке. * В духовке или пароварке при низкой температуре около 25-40 ° C (77-104 ° F).
ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (то есть для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.
ПРЕОБРАЗОВАНИЯ Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.
Булочки с кремом и маття в стиле Хаттендо | Просеять и варить на медленном огне
Эти булочки с кремом матча, вдохновленные Hattendo, представляют собой мягкие дрожжевые пушистые булочки, наполненные легким и насыщенным заварным кремом матча. Идеально подходит для послеобеденного чая или перекуса в любое время!
У меня может быть одержимость кремовыми булочками.
Это такое естественное сочетание. Сливки и вообще любой хлеб, если на то пошло.
Эти мягкие булочки навеяны кремовыми булочками Hattendo. Раньше у меня их не было, но я предполагаю, что они будут такими на вкус.
Заварной крем в булочках?
Согласно их веб-сайту, булочки Hattendo наполнены заварным кремом, смешанным со свежими сливками.
Я не уверена, запекается ли заварной крем прямо в булочках или же он потом заливается в булочки.
Я поэкспериментировал, чтобы выяснить это.
Я пробовала запекать заварной крем прямо в булочки, похожие на эти жареные на сковороде булочки с заварным кремом, но он казался тяжелым и не имел такой легкости, как крем.
С другой стороны, выпечка свежих взбитых сливок, несомненно, закончится неплотным беспорядком, поэтому я не хотел идти по этому пути.
В качестве компромисса я придумал рецепт мягкой запеченной булочки, которую позже заправляют заварным кремом матча.
В этом смысле это похоже на слойку с кремом, куда потом наносится крем.
Как замесить тесто
Это тесто для булочек создано на основе обогащенного молочного теста с добавлением танчжун.
Что такое танчжун?
Tangzhong — это приготовленная смесь воды, молока и муки, которая помогает удерживать влагу в тесте.
Как приготовить танчжун
Сначала приготовьте танчжун, приготовив смесь из муки, воды и / или молока в небольшой кастрюле.
Полученная консистенция будет напоминать густую клейкую пасту.
Дайте остыть до комнатной температуры.
Сделайте тесто
Затем добавьте танчжун к остальным ингредиентам теста и замесите, пока оно не станет однородным. Он не должен быть сухим или липким.
Достаточно долго замесить тесто очень важно, так как при этом образуется клейковина, которая делает тесто гладким и эластичным.
Накройте тесто и дайте ему постоять в тепле, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от того, насколько тепло в вашем помещении.
Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте каждую часть в шар. Повторите с оставшимися.
Совет: Чтобы придать форму, аккуратно сложите тесто ладонью, слегка надавите на тесто, вращая рукой круговыми движениями.
Накройте полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и дайте ей снова подняться, пока она не станет опухшей, примерно 30-40 минут.
Слегка смажьте верхнюю часть молоком.
Разогрейте духовку до 350F и выпекайте 18-20 минут, или пока термометр не покажет 190F.
Как приготовить крем матча
В миске взбейте яичные желтки, сахар, муку и кукурузный крахмал.
Нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не станет горячим.
Взбивая смесь яичных желтков, постепенно влить горячее молоко.
Вылейте подогретую смесь обратно в кастрюлю и взбивайте, пока она не загустеет.
Снимите заварной крем с огня и добавьте ваниль.
Охладите заварной крем и положите сверху кусок пергамента (чтобы предотвратить образование корки).Охладите в холодильнике.
В большую миску влейте жирные сливки. Взбивайте густые сливки, пока не начнут образовываться пузырьки.
Добавьте примерно 1 столовую ложку сахарной пудры и продолжайте взбивать до средних пиков.
Добавьте примерно ¼ взбитых сливок в заварной крем матча, чтобы он стал светлее.
Добавьте остальные взбитые сливки в заварной крем матча.
Перелейте заварной крем матча в кондитерский мешок с наконечником.
Начинка булочек
Есть 2 способа наполнить булочки:
проткнуть булочку сбоку
разрежьте его пополам и либо удалите часть теста, либо прижмите, чтобы освободить место для крема
Продырявить:
Палочкой для еды проделайте отверстие сбоку булочки и осторожно покачивайте, чтобы образовалась большая полость для крема.Будьте осторожны, чтобы не проткнуть булочку на противоположный конец.
Затем вставьте кончик кантри в отверстие и аккуратно выдавите крем в булочку.
Разрезать пополам:
Или вы можете разрезать его пополам и удалить немного теста из центра или надавить вниз, чтобы образовалась выемка.
Затем заполните каждую половину полости заварным кремом матча.
Богатый, но легкий
Эти булочки с кремом Маття мягкие и пушистые — сами по себе булочки превосходны в качестве гамбургера или булочки для хот-дога.
Крем матча придает булочкам богатую легкость (я знаю, это звучит как оксюморон, но это правда)!
Заварной крем матча насыщенный, а взбитые сливки осветляют его.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Если вам понравился этот рецепт булочек с кремом матча, вам также могут понравиться:
Мини булочки с заварным кремом и маття
Булочки с кремом Injeolmi
Булочки с кокосовым кремом
Булочки с ананасом Матча
Дайте мне знать, если вы попробуете эти булочки с кремом матча в стиле Hattendo — отметьте меня в Instagram @siftandsimmer или оставьте комментарий / оценку ниже.Вы когда-нибудь пробовали булочки Hattendo?
Распечатать рецепт ]]>
Булочки с кремом и маття в стиле Хаттендо
Мягкие и пушистые булочки с легким заварным кремом матча
Время приготовления 2 часа 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 3 часа
Курс: десерт, закуска
Кухня: азиатская, японская
Порций: 8
калорий: 386 ккал
Автор: Мишель | Просеять и кипятить
Для точности и точности рецептов выпечки используйте весовые (метрические) измерения, если они доступны.
Ингредиенты
Tangzhong
85 мл цельного молока
15 г универсальной муки
Тесто
300 г универсальной муки
30 г сахарного песка
щепотка морской соли
1 ст. * или активные сухие дрожжи, см. примечание ниже.
50 г сахарного песка
20 г универсальной муки
3 г кукурузного крахмала
5 г матча
250 мл цельного молока
всплеск ванильного экстракта
125 мл жирных сливок для взбивания охлажденных
10 г сахарной пудры
Инструкции
Приготовьте танчжун:
Поместите муку и молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
Взбивайте, пока он не загустеет, примерно 2–3 минуты. Полученная консистенция будет напоминать густую клейкую пасту. Дайте остыть до комнатной температуры.
Сделайте тесто:
Затем добавьте охлажденный танчжун к остальным ингредиентам теста в чаше для настольного миксера, снабженной крючком для теста, и месите, пока оно не станет однородным. Он не должен быть сухим или липким.
* Примечание : при использовании активных сухих дрожжей, перед добавлением к мучной смеси сначала поснимите их в теплом молоке.
Достаточно долго замесить тесто очень важно, так как при этом образуется клейковина, которая делает тесто гладким и эластичным.
Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте тесто и дайте ему постоять в тепле, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от того, насколько тепло в вашем помещении.
Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте каждую часть в шар. Повторите с оставшимися.
Совет: Чтобы придать форму, аккуратно сложите тесто ладонью, слегка надавите на тесто, двигая рукой круговыми движениями.
Накройте полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и дайте ей снова подняться, пока она не станет опухшей, примерно 30-40 минут.
Смажьте верхнюю часть булочек небольшим количеством молока.
К концу времени расстойки разогрейте духовку до 350 ° F / 177 ° C.
Выпекайте булочки при температуре 350 ° F / 177 ° C в течение 18-20 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного приготовления не покажет 190 ° F / 88 ° C.
Приготовьте заварной крем матча:
В миске взбейте яичные желтки, сахар, муку, кукурузный крахмал и матча.
Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, пока оно не станет горячим.
Взбивая смесь яичных желтков, постепенно вливайте горячее молоко.
Вылейте нагретую смесь обратно в кастрюлю и взбивайте, пока она не загустеет, примерно 2-3 минуты.
Снимите заварной крем с огня и добавьте ванильный экстракт.
Охладите заварной крем матча и положите сверху кусок пергамента (чтобы предотвратить образование корки).Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
Налейте жирные сливки в большую миску. Взбивайте густые сливки, пока не начнут образовываться пузырьки.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до средних пиков.
Добавьте примерно ¼ взбитых сливок в заварной крем матча, чтобы он стал светлее.
Добавьте остатки взбитых сливок в заварной крем матча.
Перелейте заварной крем матча в кондитерский мешок с наконечником.
Для сборки:
Используйте палочку для еды, чтобы проделать отверстие сбоку булочки. Осторожно покачивайте, чтобы образовалась полость для крема. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть другой конец.
Вставьте наконечник трубочки в отверстие и аккуратно влейте крем.
OR
Разрежьте булочку пополам и удалите часть внутреннего теста / или надавите, чтобы образовалась небольшая полость.
Заполнить полость кремом.
Подавать немедленно.
Булочки с начинкой можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Питание
Калорий: 386 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 9 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 43 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 481 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 93 мг | Железо: 2 мг
Представленная информация о питании является приблизительной и не гарантируется.Пожалуйста, постарайтесь правильно приготовить пищу и / или убедиться, что она соответствует вашему рациону.
Этот рецепт веганских итальянских кремовых булочек поступает прямо из центральной Италии, где я вырос, и они на вкус и внешний вид точно такие же, как подлинные итальянские «маритоцци кон ла панна».
Мы не используем яйца, масло, молоко или другие продукты животного происхождения.Всего простых ингредиентов на растительной основе , чтобы сделать это восхитительное итальянское лакомство более здоровым , экологически чистым и, самое главное, вкусным !
веганские итальянские кремовые булочки — maritozzi Перейти к: Что такое маритоцци?
Маритоццо — это, по сути, булочка со сладкими сливками. , популярная в центральных регионах Италии, состоит из небольшой булочки булочки, приготовленной из муки, яиц, меда, масла и соли, разрезанной пополам и часто наполненной взбитыми сливками.
В детстве я ел маритоцци каждое воскресенье после обязательной церковной службы в точно такой же пекарне в моем родном городе. Честно говоря, не было другого способа заставить меня посещать церковную службу.
Перенесемся на 24 года и до сих пор у меня в памяти запечатлелся тот же аромат кремовой булочки. И я решил приготовить их дома, , но веганский.
В Италии существует множество различных вариантов маритоцци, но я уверяю вас, что наши веганские маритоцци, наполненные веганскими взбитыми сливками, на 100% аутентичны по внешнему виду и вкусу , точно так же, как мы едим их в центральной Италии.
Чтобы узнать о других вкусных веганских рецептах итальянских булочки , посетите наш:
Состав и заменители
Мука: Я использую хлебную муку. По сути, это мука, менее рафинированная, чем универсальная, но не такая тяжелая, как цельнозерновая мука. Если вы не можете найти хлебную муку, вы можете использовать универсальную муку или смесь 50-50 между универсальной и цельнозерновой мукой.
Сахар : лучше всего подходит простой сахар.Никаких сиропов или других видов сахара.
Сухие быстрорастворимые дрожжи: Я люблю быстрорастворимые сухие дрожжи, потому что их не нужно смешивать с водой, чтобы они активировались. Вы можете заменить его свежими дрожжами, но если вы это сделаете, вам потребуется в 3 раза больше свежих дрожжей по сравнению с нашей быстрорастворимой дозой сухих дрожжей.
Соевое молоко: это наше молоко для готовки. Вы можете заменить его любым другим растительным молоком по вашему выбору.
Подсолнечное масло: это наш популярный жир, потому что он сравнительно полезнее кокосового масла, а из-за слабого вкуса он доступен по цене и широко доступен.
Изюм: они используются в оригинальном рецепте, который я ел в детстве, поэтому я добавил их. Они восхитительны в маритоцци. Однако в некоторых регионах Италии вы не найдете изюма в маритоцци.
Экстракт ванили и цедра апельсина: необходимы для настоящего аромата маритоцци. Лучше, если апельсин будет органическим.
Оборудование
Для приготовления этого рецепта вам понадобится большая чистая миска и чистая столешница .Если вы наполнили их веганскими взбитыми сливками, вам также понадобится электрический венчик для взбивания сливок и кондитерский кондитерский мешок для наполнения этих веганских римских булочек.
Как заправить кремовые булочки
1. Подождите, пока булочки полностью остынут. : Холодные булочки нарезать легче. Также не стоит класть холодные взбитые сливки в теплую булочку. Он растает. Мне нравится переносить их на охлаждающую стойку, чтобы ускорить этот процесс.
Охлаждение Maritozzi на стойке
2.Зазубренным ножом разрежьте булочки по длинной стороне: Зазубренный или хлебный нож лучше всего подходит для этой работы. Не разрезайте булочку полностью, только около 75%.
Вегетарианская итальянская булочка с кремом, разрезанная
3. Используйте кондитерский кондитерский мешок, чтобы заполнить кремом: Выдавите крем из булочки полосками. Я обычно делаю по три полоски крема в каждую булочку. Будьте щедрыми. Крем должен добраться до края булочки.
Наполнение веганской булочки взбитыми сливками
4. Лопаткой удалите излишки сливок: Чтобы придать этим булочкам с веганским кремом итальянский вид, слейте излишки крема с отверстий маритоцци.Вы можете сделать это, аккуратно пройдя по нему плоским шпателем.
удаление излишков сливок с помощью лопатки
5. Посыпать сахарной пудрой: Последний шаг — посыпать маритоцци небольшим количеством сахарной пудры. Они не должны быть полностью закрыты. Самую малость.
добавление сахарной пудры сверху Советы
Я несколько раз тестировал рецепт теста для веганских итальянских булочек с кремом , с пулей и без него, со свежими и сухими дрожжами, с универсальной хлебной, сначала прозрачной и цельнозерновой мукой.В конечном счете, хороший замешивание теста и правильное количество расстойки — вот что может сделать или сломать этот рецепт.
В конце концов, я решил сделать этот веганский рецепт маритоцци как можно проще , чтобы вы могли приготовить его дома без каких-либо проблем. Вот почему Я не использую предварительное брожение , пулериш или какие-либо другие передовые методы расстойки. На мой взгляд, они просто не годятся для повседневной домашней кухни.
веганские булочки с итальянским кремом — maritozzi
Слишком большая вариативность в зависимости от температуры, влажности и используемых ингредиентов, и, следовательно, высокий риск неудачи.
Я хочу, чтобы вы приготовили это дома , а сделаете это правильно и вкусно с первого раза . Итак, все, что вам нужно помнить, чтобы наши веганские маритоцци были правильными, — это три ключевых момента: дрожжи, замешивание и расстойка.
Дрожжи
Наиболее распространенные типы дрожжей, которые вы встретите при приготовлении пищи в домашних условиях, — это свежие дрожжи , активные сухие дрожжи и сухие быстрорастворимые дрожжи. Все они сделаны из одного и того же вещества — дрожжей, но из-за разного производственного процесса работают по-разному.
Почему я не люблю использовать в своих рецептах свежие или активные сухие дрожжи?
Поскольку быстрорастворимые сухие дрожжи — это лучше , проще в использовании, и более надежный продукт , чем свежие дрожжи или активные сухие дрожжи.
По моему опыту работы с этим онлайн-блогом, вам — читателю — легче приготовить рецепт дома, если я использую сухие быстрорастворимые дрожжи . Шанс успеха намного выше!
Неудобство со свежими дрожжами (теми, которые поставляются в небольших кубиках) и активными сухими дрожжами заключается в том, что их нужно растворить и активировать в теплой воде в течение нескольких минут, прежде чем вы сможете их использовать.На этом дополнительном шаге часто что-то идет не так.
Если вода слишком холодная, дрожжи не просыпаются. Если вода будет слишком горячей, дрожжи погибнут. И если вы забудете их активировать, они не будут работать. Кроме того, из-за способа производства свежие и активные сухие дрожжи портятся быстрее, чем быстрорастворимые сухие дрожжи, поэтому вы можете иметь дело с дрожжами, которые вообще не работают.
Почему мне нравятся быстрорастворимые сухие дрожжи?
Я большой поклонник быстрорастворимых сухих дрожжей для домашнего приготовления quick , easy и надежный .По моему опыту, сухие быстрорастворимые дрожжи — самые простые в использовании дрожжи, потому что:
он очень стабилен
его не нужно активировать в теплой воде
его можно смешивать прямо с сухими ингредиентами
он дает стабильные результаты
он имеет длительный срок хранения, поэтому, если вы найдете бренд Вы можете купить его в большом количестве и держать под рукой в кладовой.
сухие быстрорастворимые дрожжи
Как использовать быстрорастворимые сухие дрожжи?
Сухие быстрорастворимые дрожжи выпускаются в виде мелкозернистой пыли .Чтобы использовать его, просто добавьте его в муку и сахар, перемешайте, и все готово. Не растворяется, не активируется, не смешивается с водой.
Как и где найти сухие быстрорастворимые дрожжи?
Вы можете найти его в отделе выпечки вашего продуктового магазина или в Интернете. Если вы не уверены, что это быстрорастворимые сухие дрожжи, вам следует прочитать этикетку и инструкцию , чтобы убедиться, что вы покупаете нужные. Видите ли, дрожжи не являются регулируемой категорией пищевых продуктов, поэтому производители могут писать на упаковке все, что захотят.
Например, мой любимый бренд сухих быстрорастворимых дрожжей даже не упоминает слова растворимые и сухие на упаковке. Однако другие бренды прямо заявляют, что дрожжи, которые вы собираетесь купить, быстро сохнут.
Однако все марки пишут как использовать дрожжи в инструкции. Если его не нужно растворять и активировать в воде, и его можно добавлять непосредственно в муку, то , скорее всего, — это быстрорастворимые сухие дрожжи.
Самое замечательное в моментальной сушке , когда вы найдете хорошую и надежную марку , которая вам нравится, вы можете купить несколько упаковок и хранить их в кладовой более года, готовые к использованию.
Какой у меня любимый бренд быстрорастворимых сухих дрожжей?
PANEANGELI MASTRO FORNAIO: Paneangeli — одна из самых популярных марок дрожжей в Италии. Они доминируют в проходах супермаркетов, предлагая множество различных продуктов для выпечки, но они не пишут на упаковке «сухие быстрорастворимые дрожжи».Они придумали ему собственное название: «mastro fornaio».
Mastro Fornaio — это действительно качественные сухие быстрорастворимые дрожжи. Он работает всегда и идеально подходит для римских булочек на закваске.
DR OEKTER INSTANT DRY YEAST: , когда я не в Италии, это то, что я использую. Доктор Эктер прямо пишет на их упаковке слово «мгновенно» , и я люблю их за это. Они даже меняют язык на упаковке в зависимости от страны, в которой вы находитесь. А их растворимые сухие дрожжи великолепны!
БЕЗОПАСНАЯ КРАСНАЯ ЭТИКЕТКА: еще один отличный продукт, и он поставляется в более крупной и экологически чистой упаковке 16 унций (450 г), которую можно хранить в кладовой до 6 месяцев и замораживать до года.Если вы выпекаете много — это отличный вариант. Я подумываю о переходе на этот, чтобы уменьшить количество отходов упаковки.
Три вещи, которые не нравятся дрожжам
Низкие температуры и сквозняки: дрожжи уснут и не выдержат тесто так быстро, если они подвергаются воздействию низких температур ниже 25 ° C или 75 ° F. Вот почему, независимо от того, какие дрожжи я использую, я люблю добавлять к сухим ингредиентам теплые жидкости. Чтобы дрожжи проснулись.
По этой же причине я предпочитаю выдерживать тесто в замкнутом пространстве, без сквозняков и где я могу контролировать температуру. См. Следующую главу о проверке.
Горячие температуры: , если вы подвергнете дрожжи воздействию высоких температур выше 50C или около 120F, они начнут отмирать, и ваше тесто перестанет расти. Поэтому никогда не добавляйте горячие жидкости и никогда не выдерживайте тесто в слишком горячей среде.
Соль: дрожжам нужен сахар и вода для образования воздуха, необходимого для застывания теста.Соль — гигроскопичный минерал, что означает, что она забирает воду из окружающей среды. Когда дрожжи и соль помещаются близко друг к другу, соль крадет воду у дрожжей, и дрожжи умирают. Я советую добавлять соль после того, как вы уже смешали дрожжи с другими ингредиентами.
Замес
Теперь, когда вы выбрали дрожжи, пора замешивать, — еще один важный шаг при приготовлении продуктов, требующих расстойки, таких как эти маритоцци алла панна.
Вам необходимо интенсивно замесить тесто не менее 5 минут . Лучше, если будет ближе к 10. Это означает, что если вы делаете это вручную, вы почти не вспотеете, а руки должны покалывать, как если бы вы выполняли легкую тренировку рук.
Как узнать, достаточно ли вымесено тесто и готово ли оно к расстойке?
В итальянской выпечке мы говорим, что тесто должно быть «incordata» . Попробую объяснить.
Это означает, что тесто должно иметь вязкую консистенцию , как веревку, из-за глютеновой сети , которая начинает развиваться по мере замешивания.
Глютеновая сеть развивается только после нескольких минут интенсивного замешивания и правильного соотношения воды и муки.
Вы заметите, что , когда вы начнете замешивать , тесто будет пытаться прилипнуть к столешнице . Это потому, что сеть глютена еще не развита. На этом этапе вы должны НЕ добавлять муку .
Вам нужно просто продолжать месить , пока тесто не станет одним компактным , эластичным , гладким и волокнистой массой , которая больше не прилипает к столешнице.
Когда это происходит, вы знаете, что тесто готово для расстойки.
Если вы сделаете это с помощью кухонных принадлежностей, то вы будете знать, что тесто готово , когда оно больше не прилипает к стенкам миксерной чаши .
расстойка теста
Зачем нужно развивать глютеновую сеть?
Глютен , полезный белок, который получил много плохих отзывов из-за тенденции к выпуску безглютеновых продуктов, — вот что делает хлеб , пиццу и другие дрожжевые продукты такими вкусными.
Глютеновая сетка придает тесту эластичность и структуру, так что, когда дрожжи съедают сахар в тесте и выделяют воздух (углекислый газ), тесто будет раздуваться и расти.
Благодаря структуре глютеновой сети воздух, производимый дрожжами, будет задерживаться внутри теста , а сладкие дрожжевые булочки сохранят свою воздушную текстуру даже после приготовления.
В заключение отметим, что хорошо развитая сеть глютена необходима для получения хорошо проветриваемых, пухлых, легких и воздушных маритоцци.
легкая и воздушная булочка
Примечание: если у вас аллергия на глютен и у вас диагностирована глютеновая болезнь, вам следует держаться подальше от глютена. Если у вас не диагностирована глютеновая болезнь или у вас нет непереносимости глютена, то нет абсолютно никаких причин избегать глютена.
Однако я советую использовать только муку , не содержащую глифосата , то есть не опрыскиваемую ранапом, токсичным пестицидом, который, как было доказано, вызывает множество аллергий и болезней.
Используйте только органических брендов без ГМО , которым вы доверяете.
Заявление об ограничении ответственности: Я не являюсь специалистом в области медицины или питания. Эти мнения принадлежат исключительно мне и основаны на моей интерпретации общедоступных медицинских исследований.
Расстойка
Расстойка — последний этап перед выпечкой. Здесь дрожжи съедают углеводы в тесте, а производят углекислый газ в качестве побочного продукта, в результате чего тесто поднимается.Воздух, производимый дрожжами, улавливается сеткой глютена и образует маленькие воздушные карманы, из которых получаются вкусные, легкие и воздушные веганские итальянские кремовые булочки.
Если вы выбрали правильные дрожжи и правильно замешали тесто, то расстойка зависит только от времени и температуры .
Для относительно быстрой и легкой проверки, у меня есть три простых совета:
1)
Накройте тесто влажной кухонной тканью
Обычно я пропитываю кухонную ткань под теплой проточной водой , затем сильно сжимаю ее и использую, чтобы накрыть миску с тестом, оставляя достаточно места для роста теста.
Этот метод превосходит использование полиэтиленовой пленки, поскольку уменьшает количество пластиковых отходов и помогает тесту оставаться влажным. Мне также нравится смачивать миску и тесто несколькими каплями растительного масла, чтобы тесто не высохло.
накрыть тесто влажной тканью
2)
Расстойка в выключенной, но слегка нагретой духовке
Включите духовку на 30 секунд. Затем выключите его и положите тесто внутрь для расстойки.Высокая температура поможет дрожжам пробудиться , а закрытая духовка защищает тесто от резких перепадов температуры и сквозняков, которые могут замедлить расстойку.
Убедитесь, что духовка не слишком горячая, , иначе дрожжи погибнут.
расстойка в слегка теплой духовке Дать достаточно времени дрожжам
Если вы используете универсальную муку , дайте дрожжам не менее на 2 часа расстойки. Если вы используете хлебную муку , дайте им примерно 3 часа. Если вы используете цельнозерновую муку , то не менее от 3 до 3,5 часов.
Вторая расстойка должна длиться около 1 час. Как и раньше, делайте это в слегка теплой духовке, но на этот раз не нужно накрывать формованное тесто влажной тканью.Вы можете не закрывать его.
булочки после второй расстойки Хранение
Храните сладкие дрожжевые булочки без наполнения в многоразовом пластиковом пакете в кухонном шкафу. Они будут оставаться мягкими до 3-4 дней.
Храните уже заполненных веганских итальянских булочек с кремом в многоразовом пластиковом пакете в холодильнике на срок до 3–4 дней.
Если вы съедите их через несколько дней и они немного подсохнут, сделайте то же, что и мы в Италии: окуните их в теплый и пенистый капучино из овсяного молока!
Этот рецепт веганских итальянских кремовых булочек поступает прямо из центральной Италии, где я вырос, и они на вкус и внешний вид точно такие же, как подлинные итальянские «маритоцци кон ла панна». Я не использую яйца, масло, молоко или другие продукты животного происхождения. Всего простых ингредиентов на растительной основе , чтобы сделать это восхитительное итальянское лакомство полезным , экологичным и, самое главное, восхитительным !
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Расстойка 3 часа
Общее время 3 часа 30 минут
Блюда, завтрак, Dolce
Итальянская кухня
Порций 10 маритоцци
Калорий 319 ккал
Оборудование
Электрический венчик
Кондитерский кондитерский мешок
Ингредиенты
1x2x3x
500 г (4 стакана) хлебной муки или универсальной
100 г (0.5 чашек) сахара
7 г (0,5 столовых ложки) сухих быстрорастворимых дрожжей или 7 г активных сухих дрожжей или 20 г свежих пивных дрожжей, но в этих двух случаях растворенных в теплой воде.
250 г (1,1 стакана) соевого молока
70 г (0,3 стакана) подсолнечного масла
50 г (3,5 столовых ложки) изюма
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 цедра апельсина
1 щепотка соли
400 г веганский взбитые сливки
Инструкции
В большую миску добавьте муку, , дрожжи, сахар, и перемешайте их вместе.Добавьте теплое соевое молоко, подсолнечное масло , соль , ваниль , цедру апельсина и перемешайте лопаткой. NB: Я использую сухие быстрорастворимые дрожжи , которые можно добавлять непосредственно в муку. Если вы используете свежие или активные сухие дрожжи, их необходимо растворить в теплой жидкости с сахаром перед добавлением.
Перенесите на столешницу и замесите руками энергично для не менее 5 минут , или пока не получите гладкий, мягкий и влажный шарик из теста.Теперь добавьте изюм в шарик из теста и вымесите руками, чтобы добавить изюм в тесто.
Смажьте внутреннюю часть большой чистой чаши небольшим количеством масла . Затем кладем тесто шар , и кисть это с тонким слоем масла . Накройте чашу влажной кухонной тканью . Дайте выдержать тесто на 2–3 часа в теплом месте.Его нужно утроить в объеме. СОВЕТ : вы можете включить духовку на 30 секунд, чтобы она немного нагрелась. Затем выключите его и дайте застыть тесту. Если вы используете универсальную муку, 2 часа должно хватить. Если вы используете цельнозерновую муку, то потребуется 3 часа.
После расстойки переложите тесто на чистую рабочую поверхность . Сложите на себя три раза, затем разрежьте на маленькие кусочки примерно 100 г / 3,5 унции каждый.
Кончиками пальцев слегка расплющите каждый кусок теста, затем раскатайте его на себе , чтобы сформировать шарик из теста. Ладонью раскатайте шарик из теста на столешнице, чтобы он стал гладким .
Возьмите каждый шарик теста и раскатайте его рукой, чтобы сформировал цилиндрическую форму . Затем сделайте концы цилиндра слегка заостренными. Поместите каждый кусок на противень для выпечки , выстланный пергаментной бумагой, и оставьте proof во второй раз в теплом месте на 1 час.
Разогрейте духовку до 180C или 356F . Смажьте верх маритоцци соевым молоком и запекайте на нижней решетке духового шкафа примерно от 14 до 16 минут. Маритоцци должен быть золотистым сверху, но все же очень мягким . Дайте им полностью остыть перед тем, как съесть их или залить сливками.
Чтобы заполнить маритоцци веганскими взбитыми сливками, разрезать их по длинной стороне и с помощью кондитерского кондитерского мешка наполнить их большим количеством взбитых сливок.Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Примечания
Храните маритоцци в многоразовом пластиковом пакете, чтобы они оставались мягкими.
Если вы используете свежие дрожжи, вам нужно сначала растворить их в & frac13; теплого молока, затем добавьте его в миску с другими ингредиентами.
Если можете, используйте цифровые весы для наших рецептов. Так вы получите наилучшие результаты.
Мы используем calculateme.com для преобразования граммов в единицы измерения объема США. Мы считаем, что у них самый точный алгоритм конвертации.Если необходимо использовать чашки и ложки, используйте метод «ложка и уровень». То есть переложите ингредиенты в мерный стаканчик или мерную ложку. Затем разровняйте излишки ножом.
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @Italiaplantbased
Вы будете делать эти веганские итальянские кремовые булочки дома? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Перейти к рецепту
Распечатать рецепт
Мягкие и воздушные булочки с крем-сыром (метод бисквитного теста)
Причина, по которой я выбрал метод бисквитного теста, заключается в том, что он дает хлеб с уникальным ароматом, мягким мякишем и более длительным сроком хранения. Обычно хлеб, приготовленный прямым способом, на вторые сутки становится совершенно сухим. Щелкните «Способы приготовления хлеба» , если вы хотите узнать больше о тесте для бисквитов и других методах.
Эти мягкие и пушистые булочки с крем-сыром действительно мягкие и пушистые. Однако на следующий день он потерял немного влаги. Следовательно, он остается мягким по сравнению с обычным хлебом, приготовленным методом прямого теста.
Перед выпечкой рекомендуется прочитать следующие примечания.
ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
ВРЕМЯ ЗАМЕСА
Для замеса, пожалуйста, рассматривайте время, указанное только как указание. Это только руководство.Сроки могут отличаться в зависимости от марки муки и используемого миксера. Содержание белка может варьироваться от одной марки муки к другой.
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ
У некоторых наблюдалось разрушение теста во время второй расстойки. Если это происходит, это происходит из-за чрезмерного замешивания. Остановите машину и проверьте тесто во время последнего цикла замешивания, чтобы убедиться, что вы не замесили его слишком сильно. Каждая машина индивидуальна, и при ее использовании всегда есть вероятность чрезмерного замешивания.Возможно, вам придется отрегулировать это время и остановиться, как только вы дойдете до стадии оконного стекла.
МУКА
Правильная мука играет очень важную роль в выпечке хлеба. Обычно хлебная мука содержит около 11,5 — 13,5% белка, а мука с высоким содержанием глютена составляет около 13,5 — 14,5%. Мука общего назначения с содержанием белка меньше 9-11%. Для получения пышного, мягкого и легкого хлеба в большинстве своих выпечок я использовал муку с высоким содержанием глютена. Источники от здесь и здесь.
УВЛАЖНЕНИЕ
Данные измерения жидкости также являются ориентировочными. Желательно всегда оставлять немного жидкости, а не добавлять ее сразу. Это даст вам возможность при необходимости отрегулировать. Если тесто слишком сухое, добавляйте резервную жидкость по одной столовой ложке за раз до нужной консистенции. Это потому, что каждая мука по-разному впитывает воду и гидратирует.
ПРОВЕРКА
Обратите внимание, что время расстойки также может варьироваться в зависимости от вашего климата и окружающей среды.Влажность и температура в вашем доме будут влиять на то, как поднимется тесто. Если вы не можете судить, просто глядя на тесто, вы можете провести тест пальцем:
Первая расстойка:
Слегка посыпьте мукой или смажьте палец или сустав пальца, аккуратно проткните центр теста. тесто затем уберите палец. Если он немедленно возвращается в исходное состояние без каких-либо отступов, ему требуется больше времени.
Если углубление остается, и оно не отскакивает, или если тесто сваливается, значит, тесто перевернуто.
Если оно немного отскочит назад, значит, тесто готово для штамповки и формования.
Вторая расстойка:
Слегка надавите пальцем на сторону испытанного теста. Если оно сразу же возвращается в исходное состояние без каких-либо вмятин, это означает, что тесто недогостилось и ему нужно больше времени перед выпеканием.
Если вмятина остается и не возвращается в исходное положение, это означает, что это доказано заново.
Если углубление медленно отскакивает назад и оставляет небольшое углубление, он готов к выпеканию.
После помещения хлеба для выпекания в духовку произойдет последний всплеск подъема, который называется духовкой.
СМОРЩЕНИЕ ИЛИ ВЕРХНЯЯ УСАДКА
Если ваш хлеб сморщился или сморщился после извлечения из духовки, это может быть связано с тем, что тесто перевернулось во время второй расстойки. Поднимите тесто до 90% размера или сделайте тест пальцем выше.
ВЫПЕЧКА
Также обратите внимание, что указанная температура и время выпекания подходят для моей духовки и должны рассматриваться только как ориентировочные.Каждая духовка ведет себя немного по-своему, поэтому настройте ее для своей духовки.
Если у вас есть какие-либо вопросы относительно этого рецепта или любой другой публикации, пожалуйста, оставьте мне комментарий по ссылке «ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ» , и я отвечу вам как можно скорее.
Рецепт — Мягкие и воздушные булочки с сливочным сыром (метод бисквитного теста)
Урожайность: 8 булочек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто для бисквитов:
225 хлебная мука (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
24 г (2 столовые ложки) коричневого сахара / сахарной пудры
225 г хлебной муки (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
36 г (3 столовые ложки) коричневого сахара / сахарная пудра
1/4 чайной ложки быстрорастворимых сухих дрожжей
1 1/8 чайной ложки соли
77 г взбитых яиц (я взбивал 2 яйца, но мне нужно только 77 г, баланс используется для мытья яиц)
100 г сливочного сыра, комнатная температура
Все бисквитное тесто
Промывка яиц:
Остаток яиц сверху + 1 чайная ложка воды
Посуда:
Квадратная сковорода 9 дюймов, выложенный с пергаментной бумагой
МЕТОД:
Бисквитное тесто:
Смешайте воду, дрожжи и сахар в миске.Затем всыпать хлебную муку и месить рукой до однородной массы. Скатайте в шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте крышкой и дайте бродить в течение 2–3 часов при комнатной температуре (29–30 ° C, температура моей кухни)
Если вы думаете, что ждать 2-3 часа бисквитного теста для вас неудобно. Вы можете приготовить тесто накануне вечером и испечь его на следующее утро. Дайте тесту заквашиваться в течение 8-10 часов в холодном помещении (25–26 ° C). Вам нужно довести количество быстрорастворимых дрожжей для бисквитного теста до 1/2 чайной ложки и 3/4 чайной ложки в основном тесте.
Основное тесто:
Положите все ингредиенты, включая бисквитное тесто (разорвите на большие куски), в чашу миксера. Перемешивайте лопаткой в течение 2 минут или до полного растворения. Смените насадку на крючок и месите еще 10-13 минут или пока тесто не соберется, не станет гладким и не достигнет стадии оконного стекла. Во время всего процесса замешивания я несколько раз останавливался, чтобы соскрести тесто с крючка, чтобы убедиться, что оно равномерно замешано, а также чтобы предотвратить перегрев мотора.
Дайте тесту подняться в теплом месте на 45–60 минут или пока оно не увеличится вдвое в большой смазанной маслом миске, накрытой пищевой пленкой или крышкой.
Формовка:
Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Переложите тесто на чистую посыпанную мукой поверхность, затем разделите на 8 равных частей.
Сформируйте из каждой части шар.
Разровняйте скалкой.
Раскатайте тесто, как швейцарский рулет, в бревно.
Загните оба конца и уплотните.
Выложите все тесто в подготовленную форму.
Дайте тесту подняться в течение 40–45 минут или увеличьте его вдвое.
Выпечка:
Смажьте сверху кисточкой для мытья яиц.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 ° C (верхний и нижний нагрев) или 170 ° C (принудительный вентилятор) в течение 15–18 минут или до золотисто-коричневого цвета. Я обычно разогреваю духовку за 10-15 минут до выпечки.
Выньте хлеб из духовки и сковороды, дайте ему полностью остыть на решетке.
Маленькие булочки
Первый раунд, который я испек, прошел слишком быстро. Я испекла его снова и на этот раз сформировала булочки поменьше. Я подумал, чтобы детям было легче есть.
Урожайность: 16 булочек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквитное тесто:
190 хлебная мука (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
18 г (1 1/2 ст.
1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей
140 г цельного молока
Основное тесто:
190 г хлебной муки (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
30 г (2 1/2 столовые ложки) коричневого сахара / мельница
Сливочные дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.Добавьте теплое молоко и выдержите 10-15 минут до образования пены.
Просейте муку и оставшийся сахар в миску. Втирать в сливочном масле, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
Сделайте хорошо в центре из сухих ингредиентов.
Добавьте дрожжевую смесь и теплую воду и замесите до мягкого теста.
Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите 5 минут.
Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.
Прокатать тесто в миске и перевернуть на присыпанную мукой поверхность.
Месить 5 минут и разделить тесто на двенадцать равных частей.
Замесите каждую порцию теста и отставьте в теплое место на 10 минут, пока не увеличится вдвое.
Смажьте взбитым яичным желтком и дополнительной водой.
Выпекать при 200 ° C 10 минут, убавить огонь до умеренного и выпекать еще 15 минут или до золотистого цвета.
Выложите булочки на решетку.
Когда остынет, разрежьте и залейте малиновым вареньем и сливками.
Посыпьте каждую булочку небольшим количеством просеянной сахарной пудры.
Мок-крем: смешайте воду и сахар.
Просеять на огне, чтобы сахар растворился.
Довести до кипения и снять с огня. Когда полностью остынет, взбейте масло и ваниль до белого и пушистого цвета.
Постепенно влить холодный сироп, постоянно взбивая.
Булочки со льдом без глютена со сливками и вареньем
Этот рецепт Булочки со льдом без глютена — это немного обман, так что извините, если вы пришли сюда, ожидая потратить 2 часа на приготовление теста для хлеба, поджаривание теста для хлеба, а затем на выпечку, охлаждение…..
ОН! вы здесь не за сложными рецептами? Что ж, в таком случае расслабьтесь, это совсем не займет времени, так что вы можете насладиться классическими булочками со льдом, сделанными без глютена. Как насчет того, чтобы добавить липкое варенье в середину булочки со льдом без глютена. Но давайте не будем на этом останавливаться. У вас есть еще несколько минут? Тогда почему бы и не добавить сливок.
Уф, мне нужно сесть, волнение невыносимое.
Откуда берутся булочки со льдом и кремом?
Я всегда стараюсь немного исследовать рецепт, который существует с незапамятных времен, и этот заставляет меня чесать затылок.Это то, что можно найти по всему миру с местными вариациями.
Например, в Шотландии, по-видимому, в Глазго их называют кремовым печеньем? Почему печенье, понятия не имею, но слегка сладкая булочка раскололась и наполнилась сливками.
В Норвегии есть что-то, называемое норвежским Fastelavnsboller, что в переводе означает «масленичные булочки». Они могут быть разных вариаций с марципаном в середине (мне нравится эта идея), но более узнаваемая версия — с джемом и сливками, немного похожими на то, как вы ожидаете, что варенье и взбитые сливочные лепешки будут выглядеть после того, как они будут собраны.
В Италии есть версия под названием Maritozzi, которая выглядит почти так же, но я думаю, что булочка больше похожа на горячую булочку с крестом, потому что она усыпана фруктами. На самом деле, есть связь с Великим постом, так как это единственное сладкое лакомство, которое разрешено есть во время Великого поста. Мне нравится, что и в этой версии крем разглаживается. Если вы спросите меня, это будет благословением для всех, кто не любит играть по трубам!
И последнее, но не менее важное: как насчет здесь, в Англии? Что ж, маленький факт, который я любил узнавать, — это булочки со льдом, которые мы все знаем и любим, когда мы еще учились в школе.Я думаю, что почти у всех останутся воспоминания о восхитительных булочках для пальцев, покрытых бело-розовыми верхушками для глазури в дверце для сервировки в школе.
Угадайте, что, держу пари, вы ели хот-доги накануне … верно. Вчера вы ели булочки с хот-догами, которые не были израсходованы! Как это круто? Я знаю пару старых добрых дам, которые ужинают, и они передали некоторые настоящие жемчужины мудрости, когда дело касается школьных обедов! Итак, всем, кто задает вопрос; Могу ли я использовать роллы хот-дога для булочек со льдом? Ответ положительный! ты можешь.
Какие булочки без глютена мне нужны для приготовления ледяных булочек?
Последнее утверждение о роллах для хот-дога хорошо подводит нас к этому абзацу. Итак, мы знаем, что вы можете использовать болотные стандартные булочки, чтобы приготовить булочки со льдом и булочки с кремом (подумайте, вам нужно было учиться в шикарной школе, чтобы иметь в себе сливки!)
Дело в том, что вы можно использовать любую булочку. Очевидно, что мы говорим здесь о булочках без глютена, поэтому получение одной из них, которая воплотит ваши мечты в жизнь, может буквально зависеть от вашего индивидуального вкуса в конце дня.
В нашем случае мы испытали троих, и у моей дочери Бетани был один победитель выше всех остальных. Мы попробовали Tesco 4 пакета булочек, прекрасных, а также без молочных продуктов и яиц, так что это был бонус. Затем мы попробовали ТОЛЬКО булочки. Это те, которые вы видите на фото со сливками и малиновым вареньем. Опять же, приятный на ощупь и довольно легкий по текстуре. Думаю, что без крема они могут быть немного сухими.
И, наконец, войдите в раздел «Пекарня без пшеницы». Они делают булочки для пальцев, которые идеально подходят для скромного пальца со льдом.Да, они базируются в Шотландии, но пусть это вас не смущает, поскольку они доставляют товары по всей Великобритании и, поверьте мне, вы пойдете и посмотрите их интернет-магазин, и вы заполните свою корзину вкусностями.
Я должен отметить, что это вовсе не спонсируемый пост, я просто рассказываю вам так, как оно есть, и о том, что мы испытали.
Наконец, я вижу, что многие люди упоминают, что они используют булочки без глютена для своих домашних булочек со льдом. Это тоже прекрасная идея, но давайте будем честными, это не настоящая булочка со льдом, не так ли?
Если вы заинтересованы в покупках в JUST или Wheat Free Bakery Direct, возможно, вам будет интересно узнать, что у меня есть руководство по 154 (и их количество продолжает расти) малых предприятий, которые поставляют товары без глютена в Великобританию.
Руководство по безглютеновой продукции. малые предприятия, доставляющие товары по всей Великобритании
Какая начинка лучше всего для моих булочек со льдом с вареньем?
Для меня это должно быть малиновое варенье без косточек или кисель.Цвет безошибочный, вкус резкий и идеальный, и никто не любит вырывать семена из зубов, не так ли?
Тем не менее, я набираю это, и маленькие серые ячейки оживают, предлагая самые разные варианты заполнения. Как насчет творога с лимоном или лаймом, вишневого джема или почему бы не намазать шоколадом с шоколадным соусом. Если это не пощекотало ваши вкусовые рецепторы, тогда я не знаю, что будет?
Никогда больше не пропустите…
Подпишитесь на мою еженедельную рассылку по пятницам и не только получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу (в настоящее время это моя поваренная книга без глютена и веганов), но и получите скидки для VIP-подписчиков на бесплатные подарки, доставленные к вашей двери.
Могу ли я приготовить из них булочки со сливками и мороженым без молока?
Да, вы можете избавиться от молочных продуктов, просто заменив взбитые сливки на безмолочные. Я буду честен и скажу, что кремы без молочных продуктов (даже двойные кремы) — это головная боль, когда их нужно взбивать до консистенции. Поэтому я всегда предпочитаю использовать кокосовое молоко для взбивания до нужной консистенции.
Лучший совет, который я могу вам дать, — это взять банку кокосового молока, содержащего 65% или более кокоса.Поверьте мне, использование 55% -ной версии не будет достаточно жирным, чтобы превратиться в консистенцию, пригодную для труб. На самом деле я всегда использую собственный бренд супермаркета, который на 75% состоит из кокоса, и он всегда работает.
Вам также нужно быть внимательными, когда дело доходит до выбора правильной булочки без глютена для булочек с кремовой начинкой со льдом. Существуют версии, которые не содержат молочных продуктов, и Tesco, как я уже упоминал, является одной из них.
Могу я сделать эти булочки тоже веганскими?
Да, как указано выше, вам понадобится альтернатива сливкам, не содержащая молочных продуктов, но, помимо булочки без молочных продуктов, вам необходимо убедиться, что в ролле не содержится яиц.ПРОСТО безмолочные и веганские, а роллы собственного бренда Tesco также не содержат молочных продуктов и веганов.
Простые булочки со льдом без глютена и сливок
Если версия с кремовой начинкой не для вас, не бойтесь, все, что вам нужно сделать, это следовать методам 6 и 7 в карточке рецептов.
Посыпьте руки сахарной пудрой и вотрите в каждую булочку тонким слоем. Мы не стремимся создавать снежки, а просто создать иллюзию сладкого обогащенного хлеба.
Теперь посыпьте булочки густой слегка кремовой глазурью.Это немного неудобно, не стану лгать, но мы не хотим, чтобы глазурь стекала по бокам ваших булочек, оставляя полупрозрачный булочки со льдом, нам нужны твердые толстые булочки со льдом!
Если вам нравится версия булочки со льдом с восхитительным центром варенья, но без крема, следуйте описанному выше методу, но сделайте надрез в булочке (я использовал ручку ложки) и замкните трубку в отверстие.
Другие рецепты Я знаю, что вам понравится
Рецепт замороженных булочек без глютена
Булочки со льдом и кремом
Быстрый и простой способ приготовить замороженные булочки без выпечки.Не чувствуйте себя виноватым из-за этих булочек со льдом без глютена и молочных продуктов, они выглядят потрясающе, имеют потрясающий вкус и могут быть готовы менее чем за 10 минут. Отлично подходит для неожиданных гостей и ленивых угощений после обеда
Курс: Время чая, угощение
Кухня: Без глютена и молочных продуктов
Ключевое слово: Кремовые торты, Без молочных продуктов, легкие, без глютена, булочки со льдом, простые, веганские
Порций: 4 булочки со льдом
Калорийность: 432 ккал
Автор: Glutarama
Состав
4
белые булочки без глютена
или пальчиковые валики
400
г
кокосовое молоко
консервы
100
г
малиновое варенье без косточек
желе
100
г
сахарная пудра
кондитерский сахар
1
столовая ложка
безмолочное молоко
дополнительная сахарная пудра в пыль
Инструкции
Отделите булочки без глютена и нарежьте их на ⅔ длины, я считаю, что разрезание ролла под углом 45 ° лучше всего подходит для презентации (он также лучше удерживает начинку в этом способ).Отложите их в сторону.
Откройте банку с кокосовым молоком и слейте кокосовую воду (не тратьте ее впустую, вылейте ее в стакан, чтобы выпить). У вас останется твердый белый кокосовый жир. Поместите это в миску или миксер и взбейте венчиком до однородной массы.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: вы можете добавить столовую ложку сахарной пудры или несколько капель ванили, чтобы подсластить крем, если хотите.
Выложите взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и поместите в поллитровый стакан в холодильнике, чтобы сливки еще больше загустели.
Теперь приготовим глазурь. В миске отмерьте сахарную пудру и добавьте столовую ложку безмолочного молока, я использую соевое молоко, другие виды молока тоже подойдут.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: добавляя молоко вместо воды, вы создаете более кремовую глазурь с меньшим излишне сладким послевкусием.
в отдельной миске отмерьте малиновое варенье и хорошо перемешайте, чтобы разгладить комочки. Если у вас есть один под рукой, переложите джем в пустую мягкую бутылку для соуса или в специальный дозатор для соуса (как рекомендовано в сообщении выше).
А теперь пора делать булочки!
Добавьте дополнительную сахарную пудру, протрите руки и натрите сахар тонким слоем в каждую булочку. Мы не стремимся создавать снежки, мы просто создаем иллюзию сладкого обогащенного хлеба.
Теперь посыпьте булочки густой слегка кремовой глазурью. Это немного неудобно, я не буду врать, но нам не нужна жидкая глазурь, которая стекает по бокам ваших булочек, оставляя полупрозрачный ледяной конец, мы хотим жесткие толстые булочки со льдом!
Затем выньте кокосовые сливки (или сливки, если вы можете их использовать) из холодильника и выдавите их в полость для булочек.Попытайтесь закончить с изрядной суматохой, но серьезно, не беспокойтесь о трубах.
Наконец, возьмите мягкую бутылку с малиновым вареньем и выдавите ее в полость, заполненную кремом, по краям которой видны несколько восхитительно непослушных капель.
Если вы еще не готовы их съесть, поставьте булочки в холодильник, пока не будете готовы к подаче.
Пищевая ценность
Булочки со льдом и кремом
Сумма на порцию
калорий 432
Калорий в составе жиров 198
% Дневная норма *
Жир 22 г 34%
Насыщенный жир 19 г 95%
Транс-жиры 1 г
Натрий 146 мг 6% 270005 9000% 270005 9000
Углеводы 57 г 19%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 38 г 42%
Белок 5 г 10%
10%
0 Витамин A Витамин C 3 мг 4%
Кальций 94 мг 9%
Железо 4 мг 22%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Мне очень нравится читать ваши комментарии и отзывы, и я всегда буду комментировать. Напишите в разделе комментариев, если вам понравился этот пост. Я хотел бы услышать ваши мысли. Если вы поделитесь фотографиями своих восхитительных творений, отметьте меня тегом или используйте хэштег #Glutarama в Facebook, Twitter и Instagram. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать все мои обзоры и рецепты прямо в свой почтовый ящик.
Не потеряйте этот вкусный рецепт в большой всемирной паутине — прикрепите его!
Каждую неделю я связываюсь с этими замечательными ссылками других замечательных блоггеров и разработчиков рецептов
Cook Blog Share | Fiesta Friday | Пятница Избранное | Понедельник ручной работы | Воскресенье в Сильверадо | Полная тарелка четверг | Выходные в пробках Linky | Что на обед?
* отказ от ответственности: я использую партнерские коды на своем веб-сайте, подавляющее большинство из которых принадлежит Amazon.
Салаты из моркови — 9 вкусных рецептов с капустой, курицей, яблоком, орехами, сыром и огурцомСалаты из моркови очень популярны, их просто приготовить и вкусно есть. А еще морковные салаты очень полезны …
Салаты из моркови — 9 вкусных рецептов с капустой, курицей, яблоком, орехами, сыром и огурцом
Салаты из моркови очень популярны, их просто приготовить и вкусно есть. А еще морковные салаты очень полезны для здоровья. С ней в салате сочетаются разные овощи и фрукты. Можно сделать морковный салат со свеклой, капустой, огурцами, яблоками или грушами, с сыром твердым, типа «Российский», плавленными сырками или с колбасным сыром подкопченным или с курицей. Хороши все варианты с корейской морковью — со спаржей, с кальмарами и с курицей.
Прекрасный вкус придают салату орехи, можно брать любые — грецкие, кешью, миндаль, фундук. Посыпать сверху кунжутными семенами или слегка обжаренными семечками. Заправить салат сметаной, майонезом или растительным (подсолнечным, оливковым, льняным) маслом с лимонным соком. Выбирайте на свой вкус.
Салат с морковью и грецкими орехами со сметаной
Вкусный, сочный, простой и очень полезный салат с морковью и грецкими орехами можно приготовить буквально за 10 минут!
Рецепт морковного салата проще некуда. Ничего не нужно варить, только почистить и натереть.
О пользе морковного салата нет нужды говорить много. Этот простой овощ очень полезен и об этом знают буквально все! Она содержит витамины В, С, Е, провитамин. А (он же бета-каротин), микро- и макроэлементы. Витамин. А — жирорастворимый, поэтому салаты из моркови нужно заправлять либо масло растительным, либо сметаной, можно и майонезом.
Соотношение продуктов – моркови, орехов, сахара и сметаны — на ваш вкус. То есть пропорции примерные и зависят от ваших вкусовых предпочтений и сладости самой моркови.
Продукты:
1 крупная морковь — 250 г
50 г грецких орехов
2 чайные ложки сахара
2 стол. ложки сметаны 20% жирности
Рецепт приготовления морковного салата по шагам с фото:
Морковь помыть и почистить с помощью овощечистки или ножа. Натереть на средней терке (не на крупной и не той, что для драников)
Выложить в чашу для салата.
Добавить сахар по вкусу:
Ядра грецких орехов помыть и обсушить. Я покупаю сразу очищенные грецкие орехи. Если у вас он и в скорлупе, то соответственно орехи надо расколоть и освободить ядрышки от скорлупы.
Проверяйте все тщательно. Даже самая маленькая скорлупка испортит вам все впечатление от вкусного морковного салата и запросто испортит зубы.
Помыть и обсушить и порубить ножом, как вам нравится. Можно измельчить в блендере, но не мелко. Выложить орехи в салатник с морковью
Заправить морковный салат сметаной
Сверху еще посыпаем орешками, перемешиваем и наслаждаемся вкусным и полезным морковным салатом с грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Смотрите еще: Салат из моркови с красной фасолью и луком
Салат из моркови с сыром, майонезом и чесноком-рецепт с фото
Вкусный салат из моркови можно сделать с сыром. по желанию добавить чеснок для остроты, получится пикантно. Сыр можно взять как твердых сортов, так и плавленные сырки
Продукты:
2 моркови
2 плавленных сырка
майонез для заправки
1-2 зубчиков чеснока
Рецепт морковного салата по шагам
Морковь помыть, почистить. Чеснок разделить на дольки и почистить
Чеснок измельчить: либо потереть на терке, либо пропустить через специальный пресс для чеснока или можно просто мелко порубить ножом.
Натереть на крупной терке морковь и плавленные сырки
Морковь и тертый плавленный сыр смешать в салатнике и заправить майонезом
Все хорошенько перемешать.
Выложить в красивый салатник и подавать к столу!
Салат из моркови с плавленным сыром и чесноком готов! Приятного аппетита!
Сочный салат из моркови с яблоком
Этот салат очень понравится детям. Вкусный, сочный морковный салатик с яблоком. Можно добавить любые орехи- грецкий, фундук или арахис .Если морковь и яблоки не очень сладкие добавить сахар по вкусу, а лучше мед и лимонный сок.
Заправить салат можно растительным маслом.
Продукты:
2 крупные моркови
2 яблока (кисло-сладкие)
1 стол. ложка измельченных орехов
1 чайн. ложка
0,5 стол. ложки лимонного сока
оливковое масло по вкусу
зелень по желанию
Рецепт приготовления по шагам
Из предыдущих рецептов вполне ясно что морковь и овощи и фрукты надо мыть и тереть, очищать от кожуры. Все есть на фото и вполне понятно. Теперь можно в рецептах указывать просто последовательность действий. Ведь овощные салаты с морковкой и яблоками очень просты в приготовлении. Вы точно не запутаетесь
Морковь и яблоки помыть и очистить от кожуры
Морковь натереть на крупной терке
Яблоко порезать соломкой
Все сложить в салатник
Орехи помыть и измельчить в блендере или порубить ножом и добавить в салатник.
Салат полить лимонным соком, медом и растительным маслом(подсолнечным или оливковым на ваш вкус).
Салат перемешать и посыпать сверху орешками и рубленной зеленью петрушки подавать немедленно
Этот салат получается очень вкусным и сочным, готовить просто и быстро. Приятного аппетита.
Если у вас есть в наличии только морковь и специи, то приготовьте отличную закуску: Морковь по-корейски
Салат сырой из свеклы и моркови
Этот морковно-свекольный салат — кладезь витаминов и микроэлементов. Делаем его их сырых овощей, ничего варить не нужно .Витамины сохраняем по-максимуму. Бальзамический уксус придает ему пикантный вкус. Если его у вас нет, не расстраивайтесь, используйте лимонный сок, тоже будет вкусно.
Продукты:
Морковь 1 шт
Свекла 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Уксус бальзамический тёмный 1 ч.л.
Масло подсолнечное 3-4 ст.л.
Приготовление по шагам:
Овощи помыть и почистить
Морковь и свеклу натереть на крупой терке или на терке для корейской моркови
Выложить тертые овощи в салатник и полить растительным маслом (оливковым или подсолнечным на ваш выбор) и полить еще бальзамическим уксусом
Посолить и перемешать.
Закрыть салат пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся.
Подавать к мясу, рыбе или любому гарниру.
«Щетка» из моркови со свежей капустой и сырой свеклой для похудения
Этот салат очень популярен и очень полезен. Состоит он из сырых овощей, улучшает перестальтику кишечника, соответственно способствует его очищению не только от продуктов переработки пищи, но и от шлаков и токсинов, способствуйте похудению.
Кроме того, этот салат очень вкусный и сочный, богат витаминами. Два в одном-вкус и польза.
Продукты:
250 г свежей моркови
250 г свежей свеклы
250 г свежей белокочанной капусты
Соль, лимонный сок, оливковое масло по вкусу
семена кунжута (по желанию)
Приготовление по шагам:
Все овощи хорошо помыть. Морковь и свеклу очистить от кожуры овощечисткой или ножом.
С капусты убрать верхние листья. Нашинковать капусту тонко ножом, слегка помять руками, чтобы она стала немного прозрачной.
Морковь и свеклу натереть на крупной терке ил на терке для корейской моркови.
Все овощи сложить в глубокий салатник, посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом и перемешать. Сала овощной салат «Щетка» готов! Салат получается очень сочным и вкусным. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети!
Можно сверху посыпать семенами кунжута
Приятного аппетита!
Салат из моркови и спаржи по-корейски — рецепт с фото
Салаты по-корейски острые, пикантные можно есть просто как отдельное блюдо или подавать к мясу или любому гарниру. Готовятся они довольно просто, но требуют термической обработки, чтобы специи раскрыли свой вкус.
Продукты:
Соевая спаржа — 200 г.
Морковь 400 г. или 2-3 средние или крупные морковки
Лук 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль — 1 ч.л. в морковь + 0,5 ч.л. в кориандр
Уксус (яблочный 6%) — 2 ст.л. в морковь + 2-3 ст.л. в сковороду
Растительное масло 50-70 мл. для жарки
Кориандр целый или молотый — 1,5 ст.л.
Хмели-сунели, 1 ч.л.
Паприка, 2 ч.л.
Красный острый перец, 1-1,5 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец. — 0,5 ч.л.
Соевый соус — 3-4 ст.л.
Зелень (укроп, кинза, петрушка) — полстакана в нарезанном виде или 1 пучок
Приготовление по шагам:
Сначала нужно подготовить соевую спаржу. Выложить ее в глубокую миску и залить водой на 2-3 часа, чтобы она стала мягкой
За это время она посветлеет и размягчится и станет упругой. Режем ее на кусочки
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Делайте как любите, на вкус это не влияет. Выложить тетрую морковь в глубокую миску, посолить, помять руками и добавить яблочный уксус.
Лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду в разогретой растительное масло
Лук немного надо обжарить на маленьком огне до мягкости. Чеснок почистить и мелко порезать добавить к луку в сковороду, перемешать
Затем добавить все специи: кориандр, хмели-сунели, паприку, красный острый и черный молотый перец, все перемешать и обжарить на огне не более 2-х минут
Добавляем нарезанную спаржу в сковороду, наливаем соевый соус, все перемешиваем
Затем добавляем яблочный уксус, прогреваем пару минут, помешивая. Долго греть не надо, иначе соевая спаржа будет слишком мягкой.
Затем нужно соединить саржу с морковью
Все перемешать и попробовать на вкус. Добавить все, что вам не хватило во вкусе — соли или кислинки.
Посыпать мелко порубленной зеленью. Идеально к этому салату подойдет зелень кинзы, если ее нет используйте петрушку или укроп — получится тоже очень вкусно.
Выкладываем в салатник и подаем к мясу, гарниру или просто так!
Приятного аппетита!
Хрустящий салат из моркови с капустой и с уксусом «Витаминный»
Вкусный, сочный и самый простой салат из моркови с белокочанной капустой. Он знаком нам с детства ,в садике, в школе и дома, в столовой или кафе всегда он есть в меню.
Продукты:
Капуста — 500 г
Морковь(средняя)- 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Соль- 0,5 ч.л.
Уксус 9% — 1,5 ст.л.
Растительное масло
Приготовление по шагам
Все овощи хорошо помыть.
Капусту тонко нашинковать
Морковь потереть на крупной терке и выложить в салатник к капусте
Все перемешать, посолить и немного помять руками.
В принципе салат готов, осталось его только заправить.
Добавляем сахар и уксус
Все перемешать и поставить в холодильник на 20 минут..При желании можно добавить мелко порезанный укроп..
После этого выкладываем в салатник, украшаем зеленью и подаем к столу.
Вкусный, хрустящий салат из капусты и моркови готов! Приятного аппетита!
Сочный салат из моркови и огурца
Этот салат из свежего огурца и моркови получается очень яркий ,вкусный с легкой остринкой. Его быстро сметут со стола не только в будний день, но и на любом празднике или пикнике и обязательно попросят рецепт. А рецепт очень простой.
Продукты:
Морковь — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Для заправки:
Растительное масло — 3 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Сахар -1 ч.л.
Уксус 9% — 1- 2 ст.л.
Черный перец – по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Приготовление по шагам: Сначала приготовим заправку.
В чашку выливаем растительное масло и добавить соевый соус
Добавляем яблочный уксус
Добавить сахар, перемешать и отставить в сторону
Морковь и огурцы хорошо помыть.и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
Выкладываем все в миску
Чеснок пропустить через пресс и добавить в салат., добавить черный молотый перец и посолить.
Заправить салат готовым соусом и перемешать, чтобы все распределить равномерно
Отправить салат в холодильник на 20-30 минут. А потом уже можно подавать! вкусный, пикантный морковный салат с огурцом готов! Приятного аппетита!
Слоеный салат с морковью, курицей и кукурузой с сыром — рецепт с фото
Этот вкусный, сытный и красивый слоеный салат отлично смотрится на праздничном столе. Заправляем его послойно майонезом. Вкус очень гармоничный. Для пикантности можно использовать в этом салате не отварную курицу ,а копченую, все на ваш вкус.
Этот салат с корейской морковкой, поэтому курица — отварная.
Эффектнее всего этот салат смотрится в глубоком стеклянном салатнике, где все сочные слои видно, как на ладони. Если у вас нет такого, готовьте в обычном фарфоровом — будет для гостей сюрприз.
Продукты:
300-400 грамм вареного куриного филе
250 грамм корейской морковки
150-200 грамм твердого сыра
1 баночка кукурузы
4-5 яиц
майонез
Приготовление по шагам:
Подготовить все необходимые продукты:
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Это примерно 20-25 минут после закипания воды. Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить
Сыр натереть на крупной терке
Куриное филе порубить ножом на мелкие кубики или разобрать на волокна. Выложить в глубокий салатник первым слоем
Сделать сеточку из майонеза и сверху выложить слой кукурузы. Воду из банки нужно будет слить
Сверху слой кукурузы смазать майонезом и выложить тертый сыр
На слой сыра опять делаем сетку майонеза
Сверху выкладываем слой корейской моркови. Ее можно купить в магазине или лучше приготовить дома самостоятельно по нашему простому рецепту.
Этот слой тоже надо смазать майонезом
Затем слой тертых яиц. Можно потереть их на крупной терке прямо в салатник. Тереть можно сразу и белок и желток вместе.
Равномерно распределяем по поверхности салата и убираем в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся
Подаем на стол. Приятного аппетита!
Салатов из моркови очень много — разные вкусы и сочетания, диетические и острые, выбирайте на свой вкус! Какой салат из моркови вы чаще всего готовите. Поделитесь своим рецептом в комментариях, будем полезны друг другу.
Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
Блюда с морковью по-корейски: 67 рецептов что приготовить с морковью по-корейски
Маринованные грибы
1 банка
Вареная колбаса
300 г
Морковь по-корейски
200 г
Твердый сыр
200 г
Картофель
3 штуки
Маринованные огурцы
3 штуки
Зеленый лук
1 пучок
Укроп
1 пучок
Майонез
по вкусу
Блюда из моркови — рецепты с фото на Повар.ру (2009 рецептов моркови)
Обычный плов
4.5
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.10.2016
Бабушкин суп с пельменями
4.7
Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Холодец классический
4.3
В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2016
Селедочный чизкейк
4.5
Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2018
Салат «Любовница»
4.4
Как роковая любовница, этот салат всегда привлекателен и аппетитен. В нем есть своя изюминка, и он никогда не надоест, ведь он не пресный, а наоборот возбуждает своей остротой. Целая легенда! …далее
Добавил: Jess 20.02.2018
Кабачки по-венски
4.1
Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд — кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Karrkalina 16.08.2019
Диетический морковный торт
3.8
В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015
Лечо с морковкой и перцем
4.5
Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.07.2016
Рис с морковью и луком
4.2
Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее
Добавил: Povarforlife 13.04.2015
Куриная грудка в сливках
4.8
В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.10.2016
Консервация кабачковой икры на зиму
4.2
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Пирог с морковью и яйцом
4.4
Очень вкусная и нежная выпечка из дрожжевого теста. Богатая витаминами начинка, сочная, ароматная! Такой пирог станет украшением вашего стола и вполне сможет заменить завтрак, обед или даже ужин. …далее
Добавил: Оксана Ч. 18.06.2019
Торт из моркови
4.2
Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014
Морковно-яблочный пирог
4.3
Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.05.2016
Аджика с морковкой и яблоками
3.6
Люблю экспериментировать с разными соусами к мясным блюдам. Сегодня узнаем, как приготовить вкусную острую аджику с морковкой и яблоками. Её любят в моей семье все без исключения! Но не переешьте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016
Синенькие с морковкой и чесноком на зиму
4.2
Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.07.2016
Салат «Монетка на счастье»
3.3
Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016
Плов на сковороде со свининой
4.0
Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.04.2017
Сабджи
4.1
Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017
Праздничный салат «Яркая фантазия»
4.0
Предлагаю Вам еще один салат для Новогоднего стола. Салат слоеный, на основе запеченной куриной грудки. Очень вкусный, яркий, праздничный и.. немного необычный. Я раньше такого никогда не пробовала! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017
Запеченные овощи в духовке
4.2
Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018
Морковный пирог с яблоками
4.5
Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? …далее
Добавил: Мелисса 15.01.2019
Тыквенно-морковный пирог
5.0
Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 19.02.2019
Салат «Оливье» с курицей
3.6
В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат «Оливье» с курицей: не столь изысканный, но вкусный! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.04.2017
Лечо с морковкой и луком
4.2
Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус — к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.08.2015
Салат с копченой курицей и корейской морковью
4.5
Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.05.2016
Салат из морковки и сыра
4.8
Этот салат имеет яркие и вкус, и цвет! Цвет — благодаря морковке, а вкус у него сырно-чесночный. Процесс приготовления салата очень прост, достаточно иметь под рукой крупную терку. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 22.05.2016
Быстрая засолка капусты в банке
4.0
Квашеная капуста — это практически готовый салат, стоит только добавить немного лука и растительного масла. Здесь я покажу, как сделать быструю засолку капусты в банке. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 16.08.2016
Суп «Затируха»
3.9
Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016
Уха из красной рыбы
4.6
Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. …далее
Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017
Салат «Рубиновый браслет»
4.6
Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2016
Закуска «Ночной дожор»
5.0
Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017
Бефстроганов из куриной грудки
3.7
Бефстроганов из куриной грудки (или курица по-строгановски) – удивительно вкусное блюдо, в котором вкус курицы сочетается с нежными вкусами овощей – моркови, консервированного горошка и зеленого лука. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017
Винегрет в лаваше
4.7
Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017
Морковный рис на гарнир
5.0
Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017
Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт)
3.6
Огурцы по-корейски – вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017
Оши бурида
5.0
Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017
Торт из кабачков с морковью и луком
4.3
Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2017
Шалгам блюдо
5.0
Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017
Очень многие недооценивают морковь, и используют ее в редких случаях при приготовлении поджарки в суп или борщ, или отваривают. Если вы не знаете, что приготовить из моркови, – это не беда, достаточно открыть нашу специальную подборку, где вы найдете массу разнообразных рецептов. Морковь хороша тем, что ее можно употреблять как в сыром виде, так и запеченной, отварной, жареной, маринованной. Пожалуй, одно из самых известных блюд, главная роль в котором принадлежит этому овощу, – это морковь по-корейски. Ее можно купить в магазине или без проблем приготовить самостоятельно. Чаще всего овощ используют в ходе готовки поджарки и при консервировании. Приготовление вкусного блюда с морковью обязательно стоит начинать с очистки корнеплода. Очень важно тщательно помыть и почистить ее. У морковки очень нежный, приятный и чуть сладковатый вкус, а если она молодая, то и вовсе медовый, поэтому неудивительно, что из нее часто делают десерты. Очень простой рецепт из моркови поможет приготовить всеми любимое лакомство — это морковный пирог, который готовят с добавлением муки, яиц и сахара. Его подают с шариком мороженного или с нежным сливочным кремом.
Морковь по-корейски в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Про морковь по-корейски я слышал для забавных отзыва: первый — «Зачем её готовить, купить проще!», второй — «Зачем её покупать, приготовить проще». Выбор, как всегда за вами. Однако нам ещё пригодится рецепт морковки по-корейски, поэтому я его выкладываю. Сразу скажу о временных затратах, у меня уходит на приготовление около 30 минут.
Ингредиенты:
очищенная сладкая морковь500 г
Крупная луковица1 шт.
растительное масло без запаха50 г
приправа для корейской морковки1 ч.л.
сахар1 ч.л.
соевый соус1 ч.л.
уксус 70%1 ч.л.
соль1 ч.л.
Число порций: 5Время приготовления: 30 минут
Приготовление моркови по-корейски:
Сначала нужно красиво натереть на тёрке морковку. Для этого её нужно почистить и порезать на кусочки диной 7-12 см.
Затем трём на специальной тёрке в продольном направлении, как показано на фото.
Тёртую морковь от души посолить. Лучше использовать каменную соль. Немного перемешать, оставить на 5-10 минут, чтобы пустила сок. При этом она становится очень мягкой. Пересолить не бойтесь, соль потом уйдёт с соком.
Пока морковка занята своим делом, лук почистить, крупно порезать и поставить жариться на растительном масле. Масло просто должно приобрести аромат, а сам лук после жарки использовать не будем.
Морковка дала сок. Её нужно очень хорошо помять, чтобы сока стало ещё больше. Чем лучше мы её помнём, тем будет вкуснее. Откинуть морковь на сито, процедить. Ещё помять. Сок можно вылить, он очень солёный и невкусный.
К моркови добавить смесь специй для этого блюда и сахар. Акцентирую внимание на том, почему я пользуюсь готовой смесью. Просто там есть всё необходимое, включая глютамат натрия, который мало кто держит дома. А без него моркови по-корейски не бывает.
Хорошо перемешать тёртую и выжатую морковку со специями. Сложить горкой.
К этому времени лук дожарился до золотистого цвета. Доводить до гари не стоит.
Через сито сливаем масло из жареного лука. Добавляем в него соевый соус и уксус. Хорошо перемешиваем.
Выливаем горячее масло на горку из моркови. Хорошо перемешиваем. Выжатая морковка работает как губка и отлично впитывает в себя масло. Накрываем, ставим в холодильник и даём настояться несколько часов. Морковка по-корейски готова. Приятного аппетита!
Что приготовить из моркови – блюда и рецепты
Природа сполна одарила морковь вкусом, цветом и пользой. Недаром пристальный интерес к ней проявляют не только кулинары и повара, но ученые и медики. В последних исследованиях они установили, что морковка, прошедшая термообработку, хотя и теряет часть полезных веществ, не становится от этого менее ценным продуктом. Ведь легкость усвоения и биодоступность оставшихся полезных составляющих корнеплода вырастает так сильно, что потери становятся не заметными. Особенно, если приготовить морковь с любым маслом. Какие же полезные блюда можно приготовить из моркови сырой и термически обработанной?
Что приготовить из сырой моркови
До недавнего времени сырая морковка по популярности обгоняла вареную, и полезные блюда из моркови делали исключительно из сырого корнеплода. По сей день сохранили свою значимость и актуальность рецепты с морковью из старой русской кухни.
Морковь с медом. Очистить и мелко нашинковать 2–3 небольших морковки, заправить столовой ложкой жидкого меда, сверху посыпать парой ложек измельченных орехов.
Розовый творог. 100 г творога смешать с 50 г сметаны и сдобрить по вкусу сахарной пудрой. 2 чищенных моркови натереть самой мелкой теркой и замешать в творог, выдержать несколько минут, чтобы творог окрасился в нежный цвет.
Салат из моркови с сельдереем. Мелко нарезать по 100 г стеблевого сельдерея и моркови и смешать с 3 ст. л. истолченных орехов. Сдобрить 1,5 ч. л. готового хрена и по вкусу салатным подсолнечным маслом. Солить – по желанию.
Овощной салат с ягодами. Мелко нашинковать 100 г капусты и натереть по 100 г репы и моркови, смешать, приправить 3 ложками меда, высыпать 1,5–2 стакана клюквы/брусники. Не солить.
Салат из сырой моркови часто украшал в 70–80-ые годы прошлого века домашние праздники, на которые приглашались близкие друзья. 3 мелко тертые моркови смешать с рубленым яйцом и по желанию с тертым яблоком. Щедро приправить чесноком и майонезом.
Салат с апельсиновым соусом – идеальный вариант из того, что можно приготовить из моркови для вегетарианцев или в пост. Тонко нарезать, подсолить, подсахарить и перетереть 150 г капусты. Тонко натереть большую морковь, кислое яблоко нарезать ломтиками, крупно нарубить 50 г грецких орехов. Сок одного апельсина взбить с 2 ст. л. оливкового масла, приправить специями. Все смешать и заправить, выдержать салат перед подачей 1 час.
► ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВИ ► СОРТА МОРКОВИ
Горячие блюда с морковью в ежедневном и праздничном меню
В сезон сбора урожая или зимой для разнообразия в питании вопрос «что приготовить из моркови» особенно актуален. Морковь легко встраивается и бывает основой множества рецептов. В том числе из нее можно приготовить много горячих блюд, порой подзабытых многими из нас.
Морковные зразы – полезное блюдо из моркови для детского и диетического меню. 8 крупных морковей мелко натереть, смешать с 3 ст. л. манки и 2 ст. л. сахара, подсолить. Через 5 мин добавить 150 мл молока и 2 разболтанных яйца, смешать. 2 яблока натереть, сдобрить сахаром, загустить панировочными сухарями. Из морковной массы сделать лепешки, в центр каждой положить ложку тертого яблока, слепить пирожки, обвалять в любой панировке и пожарить до корочки. Сложить зразы в форму, закрыть, довести до готовности в духовке.
Творожники с вареной морковью – это блюдо можно приготовить из моркови на воскресный завтрак. Очистить 400 г моркови, залить неполным стаканом воды, положить 1 ч. л. сливочного масла и сварить, следить, чтобы не подгорела. Сваренные овощи измельчить блендером, смешать с 300 г растертого творога, добавить 0,5 стакана муки или манки, 2 чуть взбитых яйца, соль и 2 ст. л. сахара. Слепить круглые творожники и пожарить.
Оладьи с морковью. 4 морковки мелко натереть и приправить щепоткой соли и сахаром по вкусу. Смешать по 2 стакана муки и теплого молока, 2 чуть разболтанных яйца, 2 ст. л. масла без запаха и по 1 ст. л. свежих дрожжей и сахара. Поставить бродить в теплое место. За 10 мин до конца брожения высыпать в тесто в морковь, смешать, подсолить и пожарить.
Яркий цвет и плотная структура позволяют приготовить из моркови эффектные, «утонченные», горячие блюда.
Праздничный морковный рулет. Очистить морковь, 5–6 шт., 3 морковки нарезать тонкими кружочками, остальные разделить на 2–3 части и немного подварить до начала размягчения. Стебель лука-порея на 8 мин опустить в кипяток. 700 г комбинированного фарша смешать с 2 измельченными луковицами, 2 яйцами, 2 ст. л. творога и 2 ломтями серого хлеба, замоченного в красном вине. Фарш сдобрить орегано, паприкой, солью и перцем. Форму застелить фольгой и щедро смазать жиром. На дно внахлест плотно положить морковь кружочками, следом половину фарша. Длинные куски моркови завернуть в бланшированные листья лука-порея, разложить на фарше в одном направлении, вокруг – оставшиеся кружочки. Сверху ровно выложить остальной фарш. Готовить час при 200 0С, после выключения огня не вынимать форму из духовки 10 мин.
Гарнир из моркови
Приготовить из моркови гарнир, основной или дополнительный, просто. Помимо пользы эти блюда достаточно практичны в силу невысокой цены корнеплода. Для приготовления важно использовать посуду небольшого объема, чтобы уменьшить количество воздуха под крышкой, это сохранит полезные вещества.
Морковь по-английски. Измельчить крупную луковицу потушить в масле до полуготовности. Добавить к ней 3–4 морковки, нарезанной лапшой, посолить, поперчить и обязательно чуть-чуть посахарить. Тушить до мягкости моркови, посыпать зеленью, сдобрить сливочным маслом.
Морковь по-болгарски. Несколько морковок нарезать соломкой и потушить в закрытой кастрюле в небольшом объеме воды. Перетереть пару долек чеснока с солью и рубленой петрушкой, обжарить в сливочном масле, положить тушеную морковь и слегка обжарить вместе.
Морковное пюре. 700 г моркови и 1 луковицу мелко нарезать, пожарить в масле до изменения цвета овощей, посолить и посыпать 1 ст. л. сахара. Налить 100 мл овощного бульона, тушить 10 мин. Измельчить миксером.
Глазированная морковь – летнее полезное блюдо из моркови, для которого берут маленькие молодые овощи, можно продернутые с грядки. 1 кг обрезать или оставить 1 см ботвы, очистить или тщательно вымыть, положить в кипяток и варить 7 мин. Расплавить 100–120 г сливочного масла, потушить проваренную морковь. Насыпать 5 ст. л. сахара, тушить 10 мин. Посыпать белым молотым перцем и листиками мяты.
Как приготовить варенье из моркови
Варенье из прозрачных ярких кусочков впечатляет вкусом и внешним видом. Для него берут достаточно крупные оранжевые, но чуть недоспелые с нежной центральной частью плоды, которые чистят овощечисткой. Если корнеплоды для варенья нарезать ромбиками, звездочками и кружочками, они подойдут для украшения десертов.
Варенье из моркови. Старый способ. 1 кг чищеных овощей нарезать кубиками 1,5 см, залить водой, кипятить 5 мин, слить, охладить. Из 1 кг сахара и 2-х стаканов воды сварить сироп, залить морковь, довести до кипения, варить не больше 5 мин, выключить, выстоять 10–12 часов. Сварить вторую порцию сиропа из 0,5 кг сахара и стакана воды, вылить в варенье, смешать, нагреть и варить до прозрачности кубиков. В конце добавить на кончике ножа лимонную кислоту.
Современное морковное варенье. Проварить почти до готовности целиком 1 кг почищенной моркови, слить, нарезать кубиками и засыпать 1 кг сахара. Лимон ошпарить, срезать корку и сварить ее в сладкой воде, вынуть, мелко нарезать. С мякоти лимона снять по максимуму белую кожицу, нарезать и вместе с коркой высыпать в морковь, смешать, при необходимости добавить воду. Варить, встряхивая, до густого сиропа.
Пироги с морковью
К полезным блюдам из моркови относятся и пироги для детского праздника, Нового года или Пасхи, ведь в процессе выпечки она сохраняет свойства, цвет и приобретает удивительную нежность. Орехи, консервированные фрукты и сухофрукты прекрасно дополняют этот уникальный овощ, подчеркивая его особенный вкус.
Простой морковный пирог. Смешать венчиком 50 г муки, 30 г сахара и 1 ст. л. растительного масла в кондитерскую крошку, поставить в холодильник на час. В другую тару насыпать 100 г муки, неполный стакан сахара и пакетик разрыхлителя, налить стакан воды и 7 ст. л. масла, смешать. Высыпать в тесто 150 г крупно тертой моркови, размешать. Тесто положить в форму, на него насыпать 100 г чуть обжаренных грецких орехов, сверху крошку. Печь около часа при 180 0С.
Пирог из моркови и ананаса. Слить сироп из средней банки ананасов кусочками и смешать их с 4–5 измельченными морковинами, добавить 3 яйца и 1 ст. л. растительного масла. Ложками, перемешивая, положить муку до получения теста, как густая сметана. В конце бросить 1 ч. л. гашеной соды, смешать. Переложить тесто в подготовленную форму, печь 40–50 мин, 180 0С.
Сметанный пирог. В 2 стакана муки насыпать щепотку соли, пару ложек сахара, по желанию – ванильный сахар, смешать и порубить с 200 г маргарина в крошку, вбить яйцо и замесить тесто. С учетом высоты бортиков формы раскатать лист толщиной 7–8 мм, положить в форму и поставить в холодильник на 40–60 мин. Для начинки 4 морковки очистить, проварить с 4 ст. л. сахара, нарезать кружочками. Смешать с горстью запаренного изюма или нарезанной кураги и 1–2 ч. л. цедры. Форму с тестом поставить в духовку, 180 0С, на 7 мин. Вынуть и положить на полуготовый корж начинку. Взбить стакан сметаны с 3 ст. л. сахара, 2 яйцами, 2 ст. л. крахмала, залить пирог. Выпекать около 40 мин, 180 0С.
Морковь обосновалась у нас в 16 веке и стала незаменима. Она не требовательна к условиям выращивания и неприхотлива в хранении, а ее свойства всегда сравнивали с универсальными яблоками. Невозможно пересчитать всех рецептов и блюд, которые можно приготовить из моркови, ведь корнеплод кладут в большинство салатов и горячих блюд и не только как дополнение, но и как основной ингредиент с уникальным вкусом, текстурой и цветом. Проявив фантазию и используя имеющийся опыт каждый сможет приготовить из моркови свое «фирменное» оригинальное и полезное блюдо.
► КАК ВЫРАСТИТЬ МОРКОВЬ
«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru
ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ
Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в социальной сети ▼
< Предыдущая
Следующая >
Что сделать с мелкой морковью на зиму
Морковь на зиму в банках
Морковь, даже если она не выросла на вашем собственном огороде, стоит недорого. Можно выгодно закупить овощи на осенней ярмарке, а после — заготовить на зиму. Морковь идеально подходит для зимних заготовок, так как интересных и недорогих рецептов из моркови великое множество. Мы приведём пять самых вкусных и популярных из них.
Пюре из моркови на зиму
Время приготовления — 2-3 часа
Количество порций — 1 литр
Морковное пюре — это вкус детства. Оно сладкое, полезное и, что важно, понравится и деткам и взрослым. Для приготовления понадобится лишь морковь и немного свободного времени.
Все ингредиенты необходимо достать из мест хранения и подготовить. Морковь вымойте со щеточкой, освободите от кончиков и кожицы. Лучше брать сочную и молодую морковь, тогда закуска получится сочной и красивой.
Морковь необходимо пропустить через специальную насадку кухонного комбайна или потереть на специальной терке, которая сделает из моркови длинную прямоугольную соломку. Свежую морковь нужно сразу же приправить перцем, солью и сахаром, после чего хорошенечко перемешать и оставить примерно на полчаса постоять.
Спустя полчаса влейте в посуду с морковью уксус, перемешайте и оставьте буквально на десять минут при комнатной температуре.
Морковь молодая 1 кг
Вода чистая 2.5 л.
Возьмите сочную молодую морковь. Если вы выращиваете овощ на своём участке, то проблем с этим не должно возникнуть. Если же вы планируете купить морковь на фермерском рынке, то старайтесь собственноручно отбирать подходящие для парирования плоды. Морковку хорошо вымойте со щёточкой, после чего обрежьте концы плодов и очистите от кожицы при помощи овощечистки или острого ножа.
Подготовленную для отваривания морковку нарежьте небольшими кусочками, сантиметров по пять шириной и положите в кастрюлю. Важно, чтобы куски моркови не были большими: так морковь сварится быстрее, сохранит больше витаминов в своём составе. Вскипятите в отдельной посуде чистую воду, после чего залейте горячей водой морковь в кастрюле. Это очень важный момент, так как при отваривании моркови в холодной воде она частично потеряет свой вкус и отдаст аромат бульону.
Кастрюлю с морковью нужно поставить на большой огонь, а после того, как вода закипит, огонь необходимо убавить. Вода с морковью должна немного кипеть, можно аккуратно прикрыть кастрюлю крышкой. В процессе отваривания моркови можно иногда тыкать в неё ножом; когда морковь будет совсем мягкая, она готова к дальнейшим манипуляциям.
Когда морковь сварится, необходимо слить жидкость и дать моркови слегка остыть.
Отваренную морковь необходимо измельчить до состояния пюре, а для этого нужно воспользоваться блендером. Можно использовать сито, но это намного дольше и труднее. Старайтесь придать моркови максимально кремовую и однородную текстуру, без морковных кусочков и комков.
Пюре из моркови необходимо разложить по заранее подготовленным небольшим баночкам. Сначала их нужно вымыть при помощи соды, после чего баночки стерилизуются при помощи пара или духового шкафа — как вам удобнее. Крышечки тоже нужно будет стерилизовать — кипячением.
Баночки с морковным пюре накройте крышечками, поместите их в широкую кастрюлю или таз и залейте холодной водой по «плечики банок». Включите газ, доведите воду до кипения и стерилизуйте пюре на протяжении 15-20 минут. Закройте баночки с пюре горячими крышками, после чего остужайте заготовку под одеялом и пледами. Храните в холодильнике или погребе, но не более года.
Корейская морковка на зиму
Очень аппетитная морковочка, которая получается всегда по-разному, несмотря на один и тот же рецепт.
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Чеснок — 5 зубчиков
Кинза (сушеная) — 15 гр.
Молотый красный перец — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Масло растительное — 100 мл.
Уксус — 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Все ингредиенты необходимо достать из мест хранения и подготовить. Морковь вымойте со щеточкой, освободите от кончиков и кожицы. Лучше брать сочную и молодую морковь, тогда закуска получится сочной и красивой.
Морковь необходимо пропустить через специальную насадку кухонного комбайна или потереть на специальной терке, которая сделает из моркови длинную прямоугольную соломку. Свежую морковь нужно сразу же приправить перцем, солью и сахаром, после чего хорошенечко перемешать и оставить примерно на полчаса постоять.
Спустя полчаса влейте в посуду с морковью уксус, перемешайте и оставьте буквально на десять минут при комнатной температуре.
В это же время необходимо разогреть в сковороде 50 мл. растительного масла и обжарить там молотую кинзу. Раскаленное масло с кинзой залейте в тару с морковью. Накройте смесь чистой салфеткой из ткани или бумаги, после чего на 10-15 минут оставить для напитывания.
В это же время очищаем и нарезаем некрупно лук, после чего разогреваем в сковороде ещё 50 мл. масла, в котором обжариваем лук, тщательно и своевременно перемешивая его.
Когда лук обжарится до золотистого цвета, необходимо процедить луковое масло в посуду с нашей морковью. А сам лук можете выбросить или использовать для какого-нибудь другого блюда.
Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночный пресс прямо в миску с морковью. Хорошенько перемешиваем смесь и накрываем салфеткой.
Пока настаивается морковь, вымойте банки горячей водой и содой и стерилизуйте их в духовом шкафу, микроволновке или, по-старинке — при помощи пара. Крышки, которыми вы будете закрывать баночки, тоже необходимо стерелизовать.
Корейскую морковочку расфасуйте по банкам, закатайте крышками или закройте плотными капроновыми крышками. Хранить данный продукт необходимо в холодном месте — в холодильнике или погребе.
Морковный сок на зиму
Витаминный полезный напиток, который можно заготовить на зиму. Морковный сок отлично повышает иммунитет, что как нельзя кстати в зимнюю пору, а заготавливать его очень просто.
Ингредиенты:
Морковь — 2,5 кг.
Вода — 400 мл.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 2,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Возьмите необходимые для морковного сока продукты. Лимон берите с тонкой кожурой и некрупный, а морковь должна быть сочной и молодой. Морковь нужно хорошо вымыть и очистить от кожицы. Лимон мойте со щеточкой, потому что использовать его нужно вместе с кожицей.
Пока вы будете заниматься морковью, нужно поставить банки стерилизоваться. Для этого поставьте их на решётку или противень, туда же разложите крышечки. Поместите противень с банками в духовку и разогрейте ее до 100 градусов. Банки стерилизуйте примерно 20-25 минут.
В то время как стерилизуются баночки, лимон с морковью необходимо пропустить через соковыжималку. Полученный сок перелейте в эмалированную кастрюлю или таз, который помещается на плите.
Сок разведите водой, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Посудину с соком поставьте на огонь и доведите сок до кипения, после чего прокипятите на медленном огне в течение пяти минут.
Сок будет готов, когда на его поверхности перестанет появляться пена. Тогда выключите газ и разлейте сок по ещё горячим стерильным банкам. В то же время крепко закрутите банки стерилизованными крышками.
Банки необходимо перевернуть вверх ногами и дать полностью остыть, можно прикрыть одеялом или пледом до полного остывания. Баночки с соком можно хранить и при комнатной температуре и в прохладном месте.
Салат с морковью на зиму
Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты:
Морковь — 400 гр.
Перец сладкий — 600 гр.
Томаты — 400 гр.
Лук — 400 гр.
Масло подсолнечное — 100 мл.
Сахар — 70 гр.
Уксус — 3 ст.л.
Соль — 1 ч.л
Чеснок — 3-4 зубчика
Процесс приготовления:
Отберите самые свежие и мясистые овощи. Перцы и морковь должны быть сочными, чтобы салат получился действительно вкусным. Лук выбирайте крупный.
Все овощи нужно хорошо промыть, очистить и измельчить, но довольно крупно. В салате должны чувствоваться все овощи, поэтому репчатый лук нарежьте полукольцами.
Морковку нарежьте кусочками среднего размера, а перец, предварительно очистив от семян, нарежьте на полосочки средней толщины. Чесночок пропустите через чесночный пресс иди очень мелко нарежьте — он нужен для аромата и пикантного привкуса.
Теперь нужно заняться томатами: необходимо ошпарить плоды кипятком, снять кожицу, а сами плоды перебить на блендере.
Нарезанные овощи поместите в кастрюлю с толстым дном, залейте их томатом. Добавьте сахар и соль, растительное масло и хорошенько все перемешайте. Включите огонь и доведите салат до кипения, после чего уменьшите огонь и варите в течение получаса.
За пять-семь минут до окончания приготовления салата положите в кастрюлю чеснок и влейте уксус. Готовый салат разложите по стерильным банкам, закатайте и оставьте вверх дном под тёплым одеялом примерно на сутки. После этого можно убирать салат на хранение в кладовку или погреб.
Морковное варенье
Всем известно, что молодая морковь — очень сладкий и сочный овощ. Из моркови можно сделать не только закуску или салат, но и яркое аппетитное варенье. Попробуйте этот простой, но оригинальный рецепт и вы гарантированно удивите любого гостя.
Ингредиенты:
Морковь молодая — 300 гр.
Сахар — 300 гр.
Вода — 250 гр.
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Вымойте тщательно морковь со щеточкой, обрежьте кончики и нарежьте морковь кружочками или полукружочками, толщиной не более 2-3 мм.
В эмалированной или толстодонной кастрюле разведите сахар с водой. Доведите сироп до кипения и дождитесь полного растворения сахара. Уменьшите огонь.
В медленно кипящий сахарный сироп аккуратно опустите нарезанную кружочками морковь и варите, непрерывно перемешивая, 7-10 минут на маленьком огне.
Снимите морковь с огня и прикройте марлей, чистым полотенцем или салфеткой. Варенье должно постоять при комнатной температуре около 6-8 часов.
Когда пройдёт положенное время, морковное варенье нужно вернуть на газ, довести его до кипения и добавить в кастрюлю лимонную кислоту. Минут 5-7 прокипятите варенье из моркови, после чего быстро разлейте заготовку по стерильным баночкам и закатайте или закрутите стерильными крышечками.
kulinarenok.ru
что можно сделать из мелкой морковки? на зиму
Лично я почистила, мелко нарезала и посушила, можно в сушилки, можно на подносе — пользуясь последними летними лучами на свежем воздухе. И герметичную банку — отлично для супов.
Замариновать, потереть и заморозить.
На терке потереть с чесночком. потом майнезом заправить. знаешь как вкусно
Перекрутить на мясорубке и сварить варенье с добавленим лимона и апельсина.
Я бы законсервировала, если на самом деле мелкая: Морковь хорошо помыть, затем опустить на несколько минут в кипящую воду. В зависимости от размера корней в кипящей воде следует продержать морковь диаметром 1—2 см — 2—3 минуты, диаметром 2,5—3 см — 3— 4 минуты, диаметром свыше 3,5 см — 8—10 минут. Охладить и снять кожицу. Если морковь мелкая, то целиком уложить в банки, если крупная, нарезать столбиками, кубиками, звездочками, уложить в тару, залить маринадом. Для заливки — 1 л воды, 50 г сахара, 30 г соли, 2 ст. ложки яблочного уксуса или 3 г лимонной кислоты, гвоздика, душистого перца, лаврового листа или другой любой пряности. Можно при желании добавлять лук кольцами или перец болгарский ПРИПРАВА ИЗ МОРКОВИ Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать, залить небольшим количеством воды, добавить сахар и варить до готовности. Сваренную морковь горячей протереть через сито, остудить и добавить промолотый на мясорубке чеснок, облепиховый сок, соль, сахар. Все тщательно перемешать и разложить в маленькие баночки, хранить на холоде. Можно уварить и закатать в стерильные банки. 1 кг моркови, 300 г чеснока, 200 г облепихового сока, 100 г сахара, 5 г соли. Или заморозить в морозилке, предварительно натертую на терке.
Нравится комменты Овец! Натереть на тёрке!!!! Овцы, вас спрашивают, что сделать с мелкой морковью! похоже ответа от умных людей не ждать!
Мало того, что ее предлагают НАТЕРЕТЬ на ТЕРКЕ, ее еще и предлагают КРУПНО НАРЕЗАТЬ!!!! Нарезать мелкую морковь КРУПНО!!!))))))
touch.otvet.mail.ru
Секреты заготовок на зиму из моркови
Кто не помнит из глубокого детства загадку: «Сидит красна девица в темнице, а косу наружу выпустила»? И ведь каждый ребёнок знал, что ответить! Так и идёт морковка с нами рядом всю жизнь — от первых двух капелек морковного сока на втором месяце…
Пользу этого солнечного корнеплода вряд ли кто станет отрицать. Незаменимая для нормализации пищеварения и профилактики ОРВИ, снижающая риск онкологии и раннего старения кожи, прекрасный антисептик — морковь содержит практически все вещества, необходимые нашим организмам. Поэтому вопрос «запасать или не запасать на зиму» не стоит. Вопрос в другом — как сделать заготовок побольше и как можно разнообразнее.
Думаем, мы сегодня с этим справимся — постараемся рассмотреть и предложить самые разные и самые интересные рецепты зимних морковных заготовок.
Заготовки только из моркови. В зависимости от того, для чего планируются заготовки, их готовят различными способами. Морковь удобна как в сушёно-вяленом состоянии, так и в замороженном или консервированном, поэтому лучше всего воспользоваться всеми вариантами, исходя из своих возможностей.
Замороженная морковь
Самый простой способ сохранения моркови в полуготовом виде на долгое время. Достаточно вымыть и почистить корнеплоды, нарезать кольцами, кубиками, соломкой или пустить под крупную тёрку — и в полиэтиленовых пакетах или контейнерах отправить в морозильную камеру. Зимой такую морковь легко использовать при приготовлении первых блюд, гарниров и любых салатов.
Сушёная морковь
Сушёная морковь — вкусная и полезная заготовка. Зимой ее удобно добавлять в супы и борщ, в тушёный картофель и в любые каши. Засушить морковь можно несколькими способами.
Соломкой
Для такого способа отбирают самые яркие корнеплоды. Чтобы правильно засушить морковь, корнеплоды моют и отваривают в течение 10-15 минут. Затем очищают от кожицы и нарезают соломкой (толщиной не более 5-7 мм). Сушить по 1 слою в духовке при температуре +75ºС.
Натертая на крупной терке
Вымытую морковь отварить 5 минут, очистить, натереть на крупной тёрке, подвялить в комнатных условиях, сушить в духовке, разложив в 1 слой, при температуре +75ºС. В зависимости от продолжительности сушки, морковка может быть вяленой (немного не досушенной) и сушёной. Она хороша не только для добавления в блюда — многие дети (да и взрослые) её с удовольствием едят и так. Попробуйте, очень вкусно)
Законсервированная в натуральном виде
Хозяйки, в чьих домах не приветствуются специи и острые приправы, могут заготовить натуральную морковь, которую зимой можно использовать для приготовления салатов или вообще в качестве самостоятельного блюда. Отлично подойдёт она и для диетического питания.
В этом видео — как заготовить на зиму натуральную консервированную морковь
Солёная
В солёной морковке сохраняется большая часть полезных веществ и витаминов., Как и все остальные засоленные овощи, таким образом заготовленную морковь используют в винегретах и салатах, в горячих блюдах и супах. Для засолки лучше всего подходят столовые сорта (Нантская, Московская зимняя, Грибовская) сочно-оранжевого цвета, с небольшой сердцевиной.
Морковь солят как в неочищенном, так и в очищенном виде.
Засолка цельной моркови в кадке
Рассол
Вода — 1 л
Соль — 60-65 г
Соль растворить в кипящей воде, 5 минут рассол кипятить. Охладить и заливать морковь холодным рассолом.
Морковь тщательно вымыть, уложить рядами в подготовленную ёмкость (кадку), залить остывшим рассолом, сверху на деревянный круг поставить гнёт. Рассол должен быть выше слоя моркови на 10-15 см. Выдержав в комнатных условиях 4-5 дней для брожения, ёмкость переносят на холод, где и оставляют до зимы.
Если при засолке хозяйка «перестаралась» с солью, перед употреблением морковь можно предварительно вымочить в кипячёной воде.
Засолка нарезанной моркови
Вымыть и очистить морковь, нарезать её кружками, брусочками, кубиками. На дно ёмкости насыпать немного соли, уложить морковь на 3/4 от объёма тары, залить почти доверху 6% холодным рассолом, положить гнёт и оставить на 4-5 дней для брожения. Затем перенести на холод.
Засолка со стерилизацией
Рассол
Вода — 1 л
Соль- 30 г
Морковь замочить в холодной воде на 15 минут, вымыть, на 3-4 минуты опустить в горячую (+90ºС) воду, очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см и наполнить ею подготовленные банки. Залить горячим (+80…+90ºС) рассолом и стерилизовать: банки ёмкостью 0,5 л — 40 минут, 1 л — 50 минут.
Маринованная
Замечательные заготовки получаются при использовании разнообразных маринадов. Такая морковь зимой «на ура» пойдёт в салаты, винегреты и как гарнир к мясу. Ну и конечно, маринованная морковка хороша, как хрустящая, имеющая приятный кисло-сладкий вкус, закуска
Рецепт 1: маринованная морковь
Для маринада (на 1 л воды):
Соль — 50 г
Сахар- 90 г
Уксусная эссенция — 1 ст. ложка
Ингредиенты (на 1 л банку):
Перец душистый — 8 шт
Перец чёрный горошек — 8 шт
Гвоздика — 5 шт
Лавровый лист — 1-2 шт
Корица, чеснок или зелень — по желанию
Морковь промыть, почистить, опустить в подсоленную кипящую воду на 3-5 минут, охладить и нарезать кружочками (по желанию брусками, ломтиками). Уложить морковь в банки, залить горячим маринадом, стерилизовать 20-25 минут, закатать, перевернуть на крышки, укутать до остывания. Банки ёмкостью 0,5 л стерилизовать 12-15 минут.
Рецепт 2: морковь, маринованная по-болгарски
Для маринада (на 1 литр):
Соль — 30 г
Сахар — 60-70 г
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной до 1 см, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. В каждую литровую банку налить 100 мл 9% уксуса, 200 мл растительного масла, уложить морковь и 60 г чеснока, залить горячим маринадом, стерилизовать 15 минут, закатать.
Зимние салаты, закуски и икра
Салаты и закуски из моркови предполагают введение других дополнительных ингредиентов. Это, как правило, томаты, сладкий или горький перец, лук или чеснок. Нужно отметить, что морковные салатики очень вкусны. Кроме прямого использования в качестве закуски, их просто намазывают на хлеб, добавляют в бульон при приготовлении супа или борща.
Важно, что каротиноиды, содержащиеся в моркови, при тепловой обработке не разрушаются — это делает такие заготовки ещё более привлекательными. Сегодня мы предлагаем два интересных рецепта зимних морковных салатов:
Рецепт салата «Осенний»
Морковь — 2 кг
Томаты — 1 кг
Чеснок — 3 средних зубчика
Соль — 1.ст. ложка
Сахар — 2.ст. ложки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Уксус яблочный — 2 ст. ложки
Перец чёрный горошек — 10 шт
Гвоздика — 1-2 шт
Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
Морковь натереть на крупной тёрке, помидоры очистить и измельчить (с помощью мясорубки, блендера, вручную), чеснок тоже измельчить. На медленном огне 5 минут пассировать морковь, затем добавить помидоры, чеснок, сахар, соль и специи. Тушить под закрытой крышкой 20 минут, периодически перемешивая овощную массу. Добавить уксус, перемешать и выдержать под закрытой крышкой ещё минуту. Разложить по подготовленным баночкам, закатать, перевернуть на крышки и хорошо укутать до полного остывания.
Салат получается вкусным, красивым, с оригинальным нежным вкусом. Хранить его можно до года в прохладном темном месте.
Рецепт «Морковь по-корейски»
Морковь — 1 кг
Чеснок — 7-8 зубчиков
Перец острый — небольшой кусочек
Для маринада:
Вода — 0.5 л
Сахар — 6 ст. ложек
Соль — 4 ст. ложки
Уксус 9% — 3 ст. ложки
Масло растительное — 1 стакан
Морковь натереть на специальной тёрке (или на крупной тёрке, если нет специальной «корейской»), перемешать с измельчённым чесноком. В банку положить острый перец, наполнить смесью моркови с чесноком и залить кипятком на 15 минут. Затем воду слить, заполнить банку кипящим маринадом и немедленно закатать. Перевернуть на крышку, укутать до остывания.
Растительное масло в заготовке может быть подсолнечным или оливковым, столовый уксус можно заменить на винный или яблочный, по желанию можно добавить кориандр или чёрный молотый перец. То есть — экспериментируйте, ищите свой «корейский» вкус!
А в следующем видео Елена Баженова делится своим рецептом приготовления зимнего салата из моркови, помидоров и перца
Морковная икра
Это одна из самых любимых заготовок наших хозяек. Она и готовится просто, и хранится хорошо, а съедается, как правило, одной из первых. Добавляя разные ингредиенты и специи, можно каждый год готовить икру по-разному, чтобы она всегда была новой «изюминкой» зимнего стола.
Рецепт морковной икры «Рыжик» (от Рябинушка_Ш)
Морковь — 1.5 кг
Томаты — 2 кг
Чеснок — 2 средних головки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 220 мл
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 4 ст. ложки
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Морковь и помидоры очистить и размельчить, добавить масло, сахар и соль и тушить 1,5 часа на медленном огне, периодически перемешивая. За четверть часа до готовности добавить размельчённый чеснок и перец, ещё через 10 минут влить уксус, перемешать, подержать под закрытой крышкой 3-5 минут, разложить в подготовленные стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть на крышки, хорошо укутать и оставить до остывания.
Зимние морковные сладости
Такие заготовки необыкновенно полезны и вкусны.
Морковный сок и пюре
Конечно, как и любой сок, свежеприготовленный морковный будет и полезнее, и вкуснее консервированного. Но консервация сока — это прекрасная альтернатива покупному, да и приготовление «своего» сока из дачной морковки, которую только что привезли с грядки — всегда правильное решение.
Рецепт сока из моркови
Морковь — 1 кг
Вода — до 1 л
Сахар — 1-2 ст. ложки
Морковь вымыть, очистить от кожицы, измельчить, варить в небольшом количестве воды (1,5 — 2 стакана) до размягчения. Остудить, взбить миксером до однородного состояния. В 500-600 мл воды добавить сахар и кипятить несколько минут. Соединить горячий сироп и морковную массу, довести до кипения, варить 5 минут, разлить в стерилизованные банки, закатать. Перевернуть на крышки, укутать до остывания.
Если добавить к морковному соку сок из яблока или тыквы, вы получите замечательные по вкусу и полезности продукты, которые в баночках будут ждать своей очереди хоть до следующего урожая. А зимой в консервированный морковный сок можно добавить сок цитрусовых или расцветить его различными добавками и специями.
Морковное варенье
Морковное варенье может стать украшением и изюминкой любого стола (даже и не зимнего)) Красивого оранжевого цвета, вкусное и немного необычное, оно часто становится любимым лакомством детей. Готовится оно точно по такому же принципу, как и варенье из фруктов или ягод.
Рецепт варенья «Оранжевое чудо»
Морковь — 1 кг
Сахар — 0,5- 1 кг
Кислота лимонная — 2-3 г
Морковь вымыть, очистить, нарезать одинаковыми кусочками (ломтиками, кружочками, кубиками — по желанию), засыпать сахаром и оставить на сутки, чтобы пустила сок. Добавить немного воды, варить до готовности на небольшом огне. Добавить лимонную кислоту (или сок лимона), проварить ещё несколько минут, разложить в готовые горячие стерилизованные банки и закатать. Перевернуть на крышки, укутать до остывания.
В морковное варенье можно добавить корочки апельсина или лимона, мелиссу (листья), корицу, мяту, ванилин и так далее. Получается «неузнаваемое» необычное и вкусное варенье. Им можно украсить торт, подать к чаю, да и просто намазать на хлеб)
Некоторые хозяйки нарезают для варенья морковь звёздочками — тогда блюдо получается необыкновенно красивым. Попробуйте сделать так — и вы точно станете звездой кулинарного искусства нового 2015 года!
В следующем видео — другой видеорецепт варенья, из молодой моркови с корицей
Морковный джем
Это довольно необычное для нас блюдо на Ближнем Востоке было известно уже несколько столетий назад. Там никого не смущало, что сладкое блюдо готовится из овоща. Хотя, почему овоща? В 2001 году морковь официально стала… фруктом! Да-да, и случилось это именно благодаря морковному джему, который в Португалии является национальным деликатесом и предметом экспорта, а в Евросоюзе из овощей делать варенья и джемы нельзя. Пришлось чиновникам Евросоюза схитрить и признать морковь фруктом!
Именно поэтому сегодня мы вам обязательно предложим рецепт этого деликатеса! А пока — несколько «джемных» нюансов.
Очень важно не переварить! Джем должен быть довольно густым и немного вязким, но не застывшим, как желе. Варить его рекомендуется при температуре чуть выше +100ºС (точно: +103…+104ºС). Определить готовность можно, поместив в холодильник ложечку с джемом на несколько минут. Если на поверхности появилась плёночка с морщинками — считайте, лакомство готово!
Самый простой джем из морковки — с добавлением только сахара и лимона. Но можно расцветить морковное лакомство любой добавкой — тыквой, кабачками, свеклой, корицей, мускатным орехом… насколько хватит фантазии!
А вот и обещанный рецепт, благодаря которому наша морковка считается в Евросоюзе фруктом. Его представит в следующем видео Татьяна Литвинова
Морковь с фруктами и ягодами
Можно заготовить морковку с фруктами или ягодами. Это тоже будет вкусной «находкой» холодным зимним днём, напомнив яркое солнечное лето и золотую морковную осень.
Рецепт «Морковь с яблоками»
Маринад
Яблочный сок — 0,5 л
Масло растительное — 100 г
Семена кориандра — 1 ст. ложка
Вода — 0,5 л
Морковь вымыть и очистить, нарезать тонкими кружочками или пустить под крупную тёрку. Яблоки кислых сортов помыть, нарезать ломтиками или дольками. Уложить в стерилизованные банки слоями морковь и яблоки, залить кипящим маринадом и закатать. Перевернуть на крышку и укутать.
Рецепт «Морковь с крыжовником»
Морковь — 1 кг
Крыжовник — 1 кг
Сахар — 0,3 кг
Морковь почистить, отварить и протереть (размять). Крыжовник отварить в маленьком количестве воды и протереть. Смешать протёртые морковь и крыжовник, добавить сахар, довести до кипения и сразу разложить в горячие банки и закатать. Добавляя в заготовки различные фрукты, ягоды и специи, можно добиться богатого «морковно-фруктово-ягодного» разнообразия для зимних столов.
econet.ru
Маринованная морковь на зиму в банках: рецепты быстрого приготовления
Яркий, сочный корнеплод морковь, присутствует практически в каждом блюде. Ее добавляют в суп, салат, второе, кашу, в десерт и выпечку. Популярность овоща связана с тем, что в своем составе он содержит значительное количество необходимых витаминов и элементов для человеческого организма. Маринованная морковь ни в чем не отличается от свежей. В ней аналогично сохраняются нужные вещества. Заготовка прекрасно дополнит блюдо и витаминизирует организм.
Традиционный вариант
Прекрасным салатом к зимнему столу станет маринованная морковь на зиму в банках, приготовленная по вкусному рецепту. Плоды лучше использовать одинакового, небольшого размера.
Продукты:
сахарный песок — 55 г;
соль поваренная — 55 г;
уксус столовый — 220 мл;
морковь — 3,5 кг.
Порядок ваших действий:
Основной ингредиент промыть. Выложить в большую емкость и залить холодной жидкостью. Счистить тонким слоем кожицу, убрать несъедобные части. Обработанные плоды определить в кипящую жидкость на 1-3 минуты. Выложить на дуршлаг, оставить обсыхать. Плотно распределить морковь по чистым, стерильным банкам.
Переходим к приготовлению маринада. В сотейник вылить воду, засыпать сахарный песок, соль для консервирования. После закипания варить несколько минут до полного растворения сыпучих ингредиентов. Снять с плиты и соединить с кислотой.
Горячим маринадом наполнить емкости, прикрыть и поставить стерилизоваться на 15-30 минут. Аккуратно достать тару с содержимым и герметично закатать. После охлаждения убрать в погреб или холодильник.
Пряная закуска
Яркий насыщенный аромат поднимет настроение в зимний, холодный вечер. Закуска делается легко и просто. Разберемся как замариновать морковь.
Продукты:
корнеплод — 1,7 кг;
чистая вода — 1,2 л;
уксус — 50 мл;
лавр — 2 листа;
сахар-песок — 90 г;
гвоздика — 2 соцветия;
соль поваренная — 60 г;
корица на кончике ножа;
перец горошком — 4-5 шт.
Приготовления к холодному зимнему вечеру
Овощ тщательно промыть, срезать тонким слоем кожицу. В отельной кастрюле довести до кипения воду, обильно посолить. Выложить готовый корнеплод на 5-7 минут. Процедить и охладить.
Банки вымыть, простерилизовать. На дно каждой емкости выложить приправы: гвоздику, лавр, перец, корицу. Нашинковать плоды кольцами среднего размера, а после аккуратно наполнить тару.
В кастрюлю вылить отфильтрованную жидкость, сахар, соль для консервирования и кислоту. После закипания варить до полного растворения сыпучих продуктов.
Наполнить горячим маринадом банки, прикрыть и поставить стерилизовать на 20-30 минут. Герметично закатать, перевернуть. После остывания убрать в погреб или холодильник.
Закуска «Быстро и вкусно»
Уродился урожай моркови и вы не знаете, что с ним делать. Самое время попробовать законсервировать сочный корнеплод. Маринованная морковь быстрого приготовления получается ароматной и приятной по вкусу.
Продукты:
кориандр — 10 г;
чеснок — 4 дольки;
морковь среднего размера — 0,7 кг;
уксус яблочный 80 мл;
черный перец — 10 г;
соль поваренная — 50 г;
сахарный песок — 30 г;
тмин — 10 г.
Порядок работы следующий:
Корнеплод промыть, счистить тонким слоем кожуру и нарезать на терке для овощных салатов, соломкой. В чайнике вскипятить воду. Морковь разместить в удобную вместительную кастрюлю и залить горячей жидкостью, после этого сразу же слить ее.
Овощные ломтики просушить, выложить в чистую и сухую тару, добавить приправы и измельченный через сито чеснок, соль для консервирования и сахарный песок. Тщательно перемешать легкими, приминающими движениями. В самом конце влить кислоту, размешать.
Прикрыть, оставить на кухонном столе на полчаса. Разложить по чистым стерильным банкам, поставить стерилизоваться на 10-15 минут. Герметично закатать, перевернуть. Охлажденную заготовку убрать в погреб или холодильник.
Салат с луком
Заготовка считается универсальной, так как готовить ее можно на зиму или перед подачей на стол. Консервация получается приятной и нежной по вкусу. Как мариновать морковь на зиму в банках правильно? Разберемся с данным вопросом более подробнее.
Приобретенные овощи промыть, очистить. Срезать непригодные в пищу части. Нашинковать кольцами среднего размера.
В сотейник вылить требуемое количество воды, засыпать соль не йодированную, сахарный песок и смесь приправ. Последний компонент можно использовать уже готовый, специальный для овощных салатов. Закипятить, снять с плиты и влить кислоту. Перемешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов.
Овощи плотно, слоями разложить по чистым, обработанным банкам. Наполнить горячим маринадом, прикрыть и поставить стерилизоваться на 20-30 минут. Закрыть, а после охлаждения убрать в холод.
Заготовка без стерилизации
Рецепт маринованной моркови на зиму без стерилизации подойдет для тех, у кого слишком мало времени на консервирование овощей. Салат получается пикантным и вкусным.
Продукты:
морковь — 2 кг;
отфильтрованная вода — 2 л;
сахарный песок — 170 г;
чеснок — 8 долек;
чили — 30 г;
черный перец — 15 горошин;
душистый горошек — 15 шт.;
листья лавра;
гвоздика — 10 соцветий;
соль поваренная — 120 г;
зонтики укропа;
уксус столовый — 120 мл.
Порядок работы:
Основной ингредиент тщательно вымыть и очистить. Нашинковать соломкой, используя специальную терку для салатов. Дольки чеснока освободить от шелухи и разрезать на несколько частей, а чили — кольцами. Семечки можно не убирать, если вы любите острые заготовки.
Банки тщательно промыть с мылом, прогреть в духовом шкафу. На дно емкостей выложить приправы, чеснок, зонтик укропа, лавр, несколько колец жгучего перца.
Плотно утрамбовать морковь, наполнить емкости крутым кипятком, прикрыть и оставить на четверть часа. По истечении времени слить жидкость обратно в кастрюлю, засыпать соль и сахарный песок. Прогревать на среднем нагреве до полного растворения. За это время рассол должен закипеть. Снять с плиты, влить кислоту, размешать.
Горячим маринадом наполнить емкости с содержимым, герметично закрыть. Охладить в перевернутом виде и убрать в погреб (холодильник). Пикантная закуска, готова к употреблению спустя месяц.
Морковь с чесноком
Овощная закуска получается очень острой. Поэтому данный рецепт приготовления не всем подходит, а только для ценителей жгучих и пикантных овощей.
Продукты:
морковь — 1,2 кг;
сахарный песок — 90 г;
лавр — 3 листа;
соль поваренная — 90 г;
чеснок — 220 г;
перец черный — 27 шт.;
уксус столовый — 220 мл;
отфильтрованная жидкость — 2 л;
гвоздика — 12 соцветий.
Морковное объедение
Яркий, сочный корнеплод вымыть, очистить и нашинковать кольцами средней толщины до 5 мм. Чеснок разделить на дольки, удалить шелуху и нарезать ломтиками.
Банки промыть с мылом, высушить в духовом шкафу. На дно разложить чеснок, гвоздику, перец горошком, лаврушку, а затем наполнить тару овощем.
В сотейник вылить воду, засыпать соль для консервирования и сахарный песок. Варить до полного растворения. Убрать с огня и влить кислоту. Размешать, наполнить емкости с морковью. Герметично закрыть, перевернуть и охладить.
С яблоком
Сочетание овощей и фруктов в консервированных закусках считается непривычным для многих людей. В любом случае закуска получается очень сочной, вкусной и ароматной. Разрешается использовать в качестве салата, десерта. Заготовка позволит разнообразить скудное зимнее меню и зарядиться витаминами до наступления лета.
Продукты:
морковь — 1 кг;
яблоки кислые — 1 кг;
вода чистая — 500 мл;
сок яблочный — 500 мл;
семя кориандра — 20 г;
масло — 100 мл.
Готовится так:
Корнеплод промыть, тонким слоем счистить кожицу и нашинковать кольцами. Яблоки ополоснуть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
Банки вымыть с мыльно-содовым раствором, просушить в духовом шкафу. Слоями выложить в подготовленную тару, плотно утрамбовывая.
В кастрюлю вылить воду, фруктовый сок, засыпать соль, специи, масло. Довести до кипения при регулярном помешивании.
Наполнить готовым маринадом, герметично закатать и перевернуть. После остывания убрать в холодильник, погреб, а также разрешается хранить при комнатной температуре в темном месте.
Вышеописанные рецепты помогают удивить родных и разнообразить коллекцию домашних заготовок. Благодаря универсальности, блюдо используют в качестве закуски или дополнительного ингредиента в салаты, второе и т.д. Придать более мягкий и нежный вкус можно, если отварить овощ практически до полного размягчения.
zagotovki.guru
салат, соленая, сушеная, маринованная морковь
Вкусная, сочная, яркая и сладкая морковь – невероятно полезный корнеплод, который пользуется немалой популярностью на кухне любой хозяйки. Кроме того, что морковь очень полезна, она является незаменимым ингредиентом многих блюд.
Поздним летом и ранней осенью прилавки рынков и магазинов буквально валятся от изобилия разных овощей, но с приходом зимы тяжело найти в продаже морковь хорошего качества, сохранить ее удается не всем. Да и цены значительно выше, чем в сезон.
Если зимой вам не хочется переплачивать за этот полезный овощ, то стоит заготовить морковь на зиму. Тем более, вы будете уверены в том, что едите качественный продукт.
Соленая морковь
Для салатов и винегретов отлично подойдет соленая морковь. Ее можно засаливать как целиком, так и измельченную.
Раньше наши бабушки засаливали овощи в деревянных бочках, но сейчас редко кто пользуется такими емкостями. Целиком морковь можно засаливать в литровых банках, а нарезанную кусочками или натертую – в любых стеклянных емкостях, подходящих по объему.
Чтобы засолить измельченную морковь, тщательно вымойте корнеплоды и очистите их от кожуры. Натрите морковь на терке и перетрите ее с солью (100-200 граммов соли на килограмм моркови). Должен выделиться сок. Потом утрамбуйте в стеклянные банки и закройте пластмассовыми крышками.
Чтобы разнообразить вкус, можно добавить в морковь дополнительные ингредиенты в небольшом количестве: укроп (мелко порезанный), хрен (протертый на мелкой терке), репчатый лук и другие.
Такой способ заготовки моркови не требует много времени и каких-то особых ингредиентов. Но заготовленную таким способом морковь нужно хранить только в холодильнике, иначе она может испортиться. Если морковь вышла слишком соленой, то перед использованием ее нужно предварительно вымочить в воде.
Сушеная морковь
Еще один необычный способ заготовить морковь на зиму – засушить ее. Сушеную морковь тоже можно использовать для приготовления первых, вторых блюд и соусов, а также употреблять в качестве перекусов. Очень удобно то, что такая морковь очень легкая, практически невесомая, поэтому ее удобно брать с собой в поездку.
Чтобы приготовить сушеную морковь, вымойте её, удалите кожуру и нарежьте тонкой соломкой, затем проварите в течение 12-15 минут. Оставьте морковь приблизительно на 3-4 часа при комнатной температуре, а затем высушите в духовке при температуре около 75гр.С.
Недостаток этого способа заключается в том, что перед приготовлением морковь надо замачивать в воде. Хранить такую морковь можно в сухом темном месте при комнатной температуре.
Маринованная морковь
Если вы любитель пикантных закусок, попробуйте замариновать морковь. Это очень необычное блюдо, которое может прийтись по вкусу каждому, ведь используя различные маринады, можно получить совершенно разные по вкусу продукты.
Очищенную морковь опустите в емкость с кипящей водой на 5 минут. Затем нарежьте ее и сложите в стерилизованные банки. Предварительно на дно банки можно положить зелень или чеснок по вкусу. В завершение залейте морковь только что вскипевшим маринадом и закатайте банки. По своему желанию можно добавлять различные специи: гвоздику, душистый перец, орегано и др.
Простейший рецепт маринада для моркови: на литр воды взять 100 мл уксуса (9%) и по столовой ложке с горкой соли и сахара. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, прокипятить 10 минут, добавить уксус, довести снова до кипения и сразу выключить.
Этот способ подойдет не всем, т.к. маринады обычно содержат уксус и сахар, а их нельзя употреблять людям с некоторыми заболеваниями, например, с болезнями желудочно-кишечного тракта.
Консервированная морковь
Для того, чтобы заготовить морковь без использования сахара и уксуса, можно ее законсервировать. Сделать это можно с приправами и специями, а можно и без них. Такая заготовка пригодится для приготовления множества блюд. Также рекомендуют консервированную морковь для диетического питания.
Законсервировать морковь не составит большого труда. Необходимо хорошо вымыть и очистить корнеплоды. Поместить их в стерилизованные банки, залить горячим рассолом (1 столовая ложка соли на литр воды) и стерилизовать в емкости с кипящей водой в течение 45-50 минут. По окончании указанного времени банки закатать металлическими крышками.
Прежде, чем отправить консервированную морковь в погреб или другое темное прохладное место, необходимо перевернуть банки вниз крышками и выдержать их в таком положении в течение суток. Хранить консервированную морковь нужно в погребе или любом другом прохладном месте, как и всю консервацию.
Морковное пюре
Если в доме есть маленькие дети, очень актуально будет заготовить морковь на зиму в виде пюре. Для приготовления морковного пюре желательно выбирать сладкие сорта моркови.
Необходимо хорошо вымыть корнеплоды, очистить и нарезать их на несколько частей. Затем приготовьте морковь удобным для вас способом: отварите, запеките в фольге, приготовьте на пару, мультиварке или микроволновой печи.
Готовую морковь измельчите до однородной консистенции с помощью кухонного комбайна или блендера. Поместите пюре в чистые стеклянные банки и простерилизуйте их около 20 минут. Укупорьте банки металлическими крышками.
Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре. Срок хранения – не больше одного года.
Морковная икра
Любителям острых и пряных закусок может понравится морковная икра. Хотя ее можно сделать и совсем неострой, все зависит от вашего вкуса. Икру удобно брать с собой в дорогу, перекусить, намазав на ломтик свежего хлеба. Да и для угощения неожиданных гостей это тоже отличный вариант.
Базовый рецепт морковной икры на зиму:
В глубокую сковороду налейте 100 мл растительного масла.
В разогретое масло поместите 0,5 кг. нарезанного лука и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.
К луку добавьте 200 г. томатной пасты и 2-3 лавровых листа, перемешайте.
Тушите лук с томатной пастой в течение 5-7 минут. Не забывайте мешать!
Затем добавьте в сковороду 1 кг. натертой на крупной терке моркови и 500 мл. воды, а лавровый лист уберите. Тушите овощную массу около 30 минут до мягкости.
Измельчите икру блендером.
Добавьте 50 мл. столового уксуса, соль, перец и чеснок по вкусу. Тщательно перемешайте. Поставьте посуду с икрой на огонь и прокипятите ее 2 минуты.
Разложите готовую икру в чистые простерилизованные банки и закройте крышками.
Переверните банки крышками вниз и выдержите их в таком положении сутки. Затем отправьте икру на хранение в погреб или другое прохладное темное место.
Салаты с морковью
Если в вашей семье любят салаты, то салаты с морковью могут разнообразить рацион вашей семьи в зимнее время года. Ведь очень удобно достать баночку, открыть и подать к столу вкусную яркую закуску. Салаты могут быть как с добавлением других овощей, так и с морковью в роли основного компонента.
Рецепт морковного салата на зиму. Ингредиенты:
морковь – 1 кг.;
чеснок – 10 зубчиков;
подсолнечное масло – 1 ст.;
вода – 250 мл.;
уксус столовый 9% — 3 ст.л.;
соль – 4 ст.л.;
сахар – 6 ст.л.
Вымытую, очищенную, натертую морковь перемешайте с измельченным чесноком.
Поместите ее в чистые стерилизованные банки, налейте в банки с морковью кипяток приблизительно на 15 минут. Морковь должна размягчиться.
В это время приготовьте маринад. В воде растворите соль и сахар, влейте туда уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте и прокипятите 2-3 минуты.
Воду в банках замените маринадом. Он должен быть горячим. Закатайте банки, переверните их и оставьте до полного остывания. Затем храните, как и всю домашнюю консервацию.
Заготовив морковь на зиму любым способом, вы сможете наслаждаться ее вкусом и пользой на протяжении всего года. Эти заготовки помогут вам сэкономить время и разнообразить рацион.
www.poedim.ru
12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола
1. Салат с корейской морковью и кукурузой
Время приготовления: 10 минут.
Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
100 г копчёного или варёного куриного окорочка;
200 г консервированной кукурузы;
300 г корейской моркови;
укроп — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски и рубленым укропом. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.
Попробуйте 🥕
2. Салат из корейской моркови, курицы и пекинской капусты
Время приготовления: 10 минут.
Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
400 г варёной или копчёной куриной грудки;
1–2 огурца;
¹⁄₂ кочана пекинской капусты;
300 г корейской моркови;
укроп — по вкусу;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.
Нарежьте курицу кубиками, огурцы — соломкой. Нашинкуйте капусту. Смешайте с морковью по-корейски и укропом. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.
Приготовьте 🍴
3. Салат с корейской морковью и колбасой
Фото: rezkrr / Depositphotos
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
1 крупный огурец;
1 крупный помидор;
200 г копчёной колбасы;
1 пучок укропа или петрушки;
200 г корейской моркови;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.
Возьмите на заметку 🍆
4. Салат с корейской морковью, огурцом и редькой
Время приготовления: 10 минут.
Фото: vkuslandia / Depositphotos
Ингредиенты
2 огурца;
1 редька;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок петрушки;
100 г корейской моркови;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
½ чайной ложки горчицы;
соль — по вкусу;
кунжут — по вкусу.
Приготовление
Огурцы и редьку порежьте кусочками или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелёный лук порубите крупно, петрушку — мелко. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и посыпьте кунжутом.
5. Салат из корейской моркови, фасоли и сухариков
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Ингредиенты
3 яйца;
200 г консервированной красной фасоли;
100 г корейской моркови;
100 г копчёного куриного окорочка;
1 пачка сухариков;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).
Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам вместе с сухариками. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.
Сохраните в закладки 🧐
6. Салат с корейской морковью и крабовыми палочками
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
3 яйца;
200 г крабовых палочек;
100 г твёрдого сыра;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок укропа;
1 зубчик чеснока;
200 г корейской моркови;
100 г майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.
При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.
Угостите близких 🌽
7. Салат с корейской морковью, колбасой и сухариками
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Ahanov Michael / Shutterstock
Ингредиенты
2 яйца;
200 г корейской моркови;
100 г копчёной колбасы;
соль — по вкусу;
1 пачка ржаных сухариков;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.
При желании можно добавить кукурузу по вкусу. Заправьте салат майонезом и сразу подавайте на стол.
Поэкспериментируйте 🧐
8. Салат из корейской моркови и кальмаров
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Julija Sh / Shutterstock
Ингредиенты
500 г кальмаров;
соль — по вкусу;
1 небольшая луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
3 зубчика чеснока;
500 корейской моркови;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка молотого кориандра;
½ чайной ложки чёрного молотого перца;
½ чайной ложки красного молотого перца;
3 столовые ложки соевого соуса;
кунжут — по вкусу.
Приготовление
Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.
Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.
Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом и посыпьте кунжутом.
Салат будет вкуснее, если немного настоится.
Попробуйте другой вариант 👌
9. Салат с корейской морковью и печенью
Время приготовления: 25 минут.
Фото: Tserliukevich Sviatlana / Shutterstock
Ингредиенты
3 большие луковицы;
2–3 столовые ложки растительного масла;
500 г говяжьей печени;
соль — по вкусу;
300 г корейской моркови;
2–3 солёных огурца;
петрушка — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в масле. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут.
Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью, нарезанными огурцами и рубленой петрушкой. Заправьте салат майонезом.
Приготовьте 😋
10. Салат с корейской морковью и курицей
Время приготовления: 40 минут.
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Ингредиенты
300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
2 яйца;
200 г твёрдого сыра;
150 г корейской моркови;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.
Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.
Добавьте в меню 🍗
11. Салат из корейской моркови и апельсина
Фото: voloshin311 / Shutterstock
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
200 г куриного филе;
соль — по вкусу;
1 апельсин;
3 яйца;
150 г твёрдого сыра;
200 г корейской моркови;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.
Выкладывайте салат слоями, каждый, кроме последнего, промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.
Поэкспериментируйте 🍊
12. Салат с корейской морковью и грибами
Время приготовления: 50 минут.
Фото: lakshmi-777.yandex.ru / Depositphotos
Ингредиенты
300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
2 яйца;
200 г маринованных грибов;
майонез — по вкусу;
100 г маслин без косточек;
100 г твёрдого сыра;
200 г корейской моркови;
зелень для украшения.
Приготовление
Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.
Так же порежьте курицу и выложите её на блюдо или в салатник. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.
Сверху выложите корейскую морковь. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.
Читайте также 👨🍳👍👩🍳
14 вкусных способов использовать пакетик молодой моркови: Food Network | Семейные рецепты и блюда, подходящие для детей: Food Network
Молодая морковь, 14 разных способов
Глазурь их
Тушите молодую морковь в 3/4 стакана воды.Когда вода испарится, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку меда. Солить по вкусу.
Засолить их
Морковь в эскабече — один из основных продуктов мексиканской кухни.Они не требуют специальной техники консервирования и хранятся в холодильнике до недели. Выложите в банку морковь, нарезанный красный лук, перец чили, соль и орегано. Наполните банку белым уксусом, закройте и поставьте в холодильник на ночь.
Сок их
Выжмите сок из моркови, следуя настройкам соковыжималки.Чтобы украсить стаканы для сока, смочите края каждого, затем перемешайте его в блюдце с солью, смешанной с щепоткой измельченной обезвоженной моркови (см. Ниже). Акцент с разрезанной маленькой морковкой.
Заморозить их
Для мороженого с лимоном и морковью заполните формы для мороженого измельченной или очень тонко нарезанной морковью, добавьте немного морковного сока в лимонад, добавьте жидкость в формы и заморозьте.
Сделать натуральный пищевой краситель
Разложить их по цветам моркови
Окружите маленькие тарелки красочных соусов или намазок молодой морковью (свекольный хумус — один из наших новых фаворитов).В качестве стебля используйте листовой стебель сельдерея.
Окунуть их
Обезвоживайте их
Регидратированную морковь можно добавлять в супы или тушеные блюда, а измельченную обезвоженную морковь можно использовать в качестве полезной апельсиновой посыпки на пикантных блюдах.
Как обезвоживать морковь
Морковь нарезать более мелкими кусочками.Бланшируйте в течение 2 минут, затем сушите в духовке при температуре 175 градусов F в течение 4 часов.
Магазин и закуска
Храните сушеную морковь в герметичном контейнере.
Медленное приготовление для веганских коктейльных щенков
Бросьте морковь в мультиварку с вашим любимым соусом для барбекю и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.
Жарить их
Смешайте морковь с 2 столовыми ложками растительного масла, затем посыпьте солью, перцем и зеленью.Запекайте в духовке при температуре 400 градусов F в течение 25-30 минут или до мягкости.
Пюре из них
Варите или готовьте морковь на пару 10–15 минут или до готовности.Слейте воду и переложите в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте до однородной массы, добавляя столовые ложки воды, пока не получите желаемую консистенцию.
Добавить в Mac & Cheese
Добавьте пюре из моркови к пикантным блюдам, таким как Mac & Cheese, чтобы получить дополнительную порцию овощей.Перед запеканием добавьте столовую ложку моркови на порцию.
Уничтожить их
Используйте кухонный комбайн для более длинных шинковок или ручную терку для мелко натертой моркови.
Сделайте кексы!
Добавьте тертую морковь в выпечку, например, в эти морковные мини-кексы.
Получите рецепт:
Мини-морковные кексы
20 рецептов оставшейся моркови | Live Better
Американский юморист, журналист и кулинарный писатель Кэлвин Триллин, писавший 40 лет назад, заметил: «Даже сегодня хорошо воспитанных английских девочек их матери учат варить все овощи в течение как минимум полутора месяцев. на всякий случай, если кто-то из гостей ужина появится без зубов.»Шутя в сторону, он был неправ только наполовину. Я думаю, что британское наследие миссис Битон и непонимание того, как следует готовить овощи, заставили нас сварить овощи в забвении. К 1940-м годам у нас были волшебные и полезные свойства моркови. и его способность заставлять вас видеть в темноте, запихнутую нам в глотку во время Второй мировой войны и после нормирования еды. Мы знаем, что они полезны для нас, наполненные витаминами А и С, но мы не знаем, как лечить их с уважением, в отличие от поваров Франции или Ближнего Востока.
Возможно, поэтому ежегодно в Великобритании выбрасывается 140 000 тонн моркови. По общему признанию, часть этих отходов происходит от кожуры и ботвы моркови (которые по какой-то непостижимой причине мы, кажется, считаем ядовитыми). Но 73 тысячи тонн потрачены впустую только потому, что мы слишком много приготовили, или они ушли. По-видимому, 48% выбрасываются целиком, и кажется, что британцы вполне счастливы выбрасывать почти четверть всей покупаемой моркови, даже не употребляя ее.
В подростковом возрасте и с 20 лет я был вегетарианцем и страстно ненавидел морковь.Однако, как только я понял, что морковь не обязательно должна быть непривлекательной сладкой кашей, я действительно начал наслаждаться ею как в сладких, так и в соленых блюдах. Морковь хорошо хранится в холодильнике около двух недель — не мойте ее перед хранением, так как это также ускорит ее порчу. Неизбежно всегда есть одна морковь, которая ускользнула на дно решетки только для того, чтобы появиться, выглядя как какой-то сучковатый и мумифицированный палец, и на этом этапе она годится только для компоста (или еды, добываемой моей местной семьей лисиц).
Пробую покупать немытую морковь. Да, их чистить немного сложнее, и их, как правило, нужно очищать, если вы используете их в посуде, где презентация кажется важной, но они будут оставаться свежими дольше. В большинстве случаев я редко очищаю морковь от кожуры, а просто хорошо скрабирую ее. Дело не в том, что кожица моркови содержит много питательных веществ (это не так), а потому, что я могу уменьшить количество бытовых отходов, и я также довольно ленив!
Я также стараюсь покупать менее совершенные в классическом отношении, чем идеальная морковь в форме моркови — чем более узловатая, тем лучше.Надеюсь, супермаркеты начинают понимать, что некоторые повара вполне довольны овощами, которые проиграли в конкурсах красоты из свежих продуктов.
1. Пряный морковный кофте
Эти пряные кофте зародились как вегетарианские гамбургеры; Вам решать, как вы хотите придать им форму и съесть — на палочке с соусом или в булочке. В любом случае, они очень доброжелательны.
Тушите морковь в слегка подсоленной воде примерно 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
Слейте воду из моркови и положите в блендер вместе с курагой, зеленым луком, кедровыми орехами и чесноком. Взбить до однородной массы.
Перелейте пюре в чистую миску. Перемешать с панировочными сухарями, перцем Алеппо, зеленью и сушеной мятой. Проверьте приправу и добавьте взбитое яйцо. Отложите примерно на 10 минут, чтобы панировочные сухари впитали немного жидкости — смесь начнет затвердевать. Если он выглядит очень жидким, вам нужно добавить еще панировочных сухарей.
Влажными руками сформируйте из смеси жирные колбаски (для кофте) или приплюснутые шарики (для гамбургеров). Охладите не менее часа, пока не станет твердым.
Приготовьте заправку, смешав простой йогурт с тахини, чесноком и лимонным соком. Отрегулируйте приправу по своему вкусу и отложите, чтобы дать аромату проявиться.
Нагрейте оливковое масло, достаточное для заполнения большой сковороды глубиной около 1 см, на среднем огне.
Осторожно обжарьте кофте порциями до светло-золотистого цвета (около 8 минут).Старайтесь не приставлять их к сковороде слишком часто, так как они относительно хрупкие. После приготовления слейте воду на кухонную бумагу.
Посыпьте тахини и йогуртовую заправку небольшим количеством копченой паприки и подавайте с теплым кофте.
Советы : Я часто готовлю морковь на курином или овощном бульоне. Зарезервированная жидкость для приготовления пищи затем добавляется в супы и тушеные блюда для дополнительного привкуса сладкого морковного вкуса. Нанижите кофте на шпажки. (Если вы используете бамбуковые шпажки, их следует замочить в холодной воде или примерно за час, чтобы не поджечь во время приготовления.) Смажьте маслом. Жарьте кофте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны (чтобы они слегка подрумянились).
2. Морковь и огурец в соусе гадо-гадо
Морковь и огурец в соусе гадо-гадо. Фотография: Рэйчел Келли Фотография: Рэйчел Келли
Если вы когда-нибудь сидели, макая хрустящие палочки моркови в банку с арахисовым маслом, вы знаете, что морковь и арахис прекрасно дополняют друг друга. Сделав еще один шаг вперед, я часто подаю сырые овощи с острым арахисовым соусом для индонезийского салата гадо-гадо.Любой остаток соуса станет прекрасной заправкой для салата с лапшой.
Ингредиенты: морковь, нарезанная палочками огурец, нарезанный палочками Соус гадо-гадо 250 г слегка поджаренного арахиса 1 чайная ложка белачана (паста из сушеных креветок) 1 красный перец чили, крупно нарезанный 2 мелко нарезанных зубчика чеснока нарезанный 2 столовые ложки пальмового сахара (или светло-коричневого сахара) 200 мл кокосового молока 150 мл воды 1 столовая ложка свежего сока лайма половина чайной ложки соли или больше по вкусу
Поджарьте арахис, слегка обжарив на сухой сковороде несколько раз минут на среднем огне.Встряхивайте сковороду примерно каждые 10 секунд, чтобы орехи не прилипли.
Они должны начать коричневеть примерно через 2–3 минуты. Отложите, чтобы остыть.
Оберните белачан небольшим кусочком кухонной пленки. Осторожно обжарьте пакет из фольги, пока белачан не прогреется и не станет ароматным, один раз перевернув. Когда это будет сделано, вы не только почувствуете запах, но и белачан станет очень рассыпчатым. Дайте немного остыть перед тем, как опустить в блендер вместе с остывшим арахисом.
Добавьте перец чили, чеснок и пальмовый сахар. Взбивайте, пока не образуется грубая паста — она должна быть крупной, а не гладкой.
Перелейте пасту в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко. Хорошо перемешайте. Слегка нагрейте и тушите 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте сок лайма и соль по вкусу. Размешайте как следует.
Добавьте половину воды и хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте еще немного воды, по 1 столовой ложке за раз.По консистенции должен быть густой суп.
Проверьте приправу и дайте ей остыть.
Подавать с морковью и другими хрустящими овощами.
Другие варианты использования моркови:
1 . Этот рецепт пюре из моркови — мой дамасский момент в том, что касается моркови — тот, где я научился искренне любить скромную морковь.
2 . Вам, вероятно, понадобятся солнцезащитные очки, чтобы взглянуть на этот потрясающий салат из ореховой свеклы, груши наши и моркови.На вкус он такой же яркий, как и выглядит.
3 . Морковные и кориандровые оладьи Найджела Слейтера всегда являются желанным дополнением к жареному цыпленку по воскресеньям. Я делаю уменьшенные версии для вечеринок.
4 . У Vanesther Rees из Bangers and Mash есть эти прекрасные блины из свеклы и моркови, которые подаются со сливочно-травяным соусом.
5 . Карен Бернс-Бут готовит этот аппетитный пирог с остатками воскресного обеда, включая курицу, ветчину и морковь.
6 . Если вам нужно что-то теплое и успокаивающее, это традиционное блюдо из говядины и моркови должно вам подойти.
7 . Мое чудовищное пюре — перечное и маслянистое пюре из брюквы и моркови — идеальное дополнение к жареному мясу.
8. Колониальный Вильямсбург служит давним фаворитом — этими чудесно историческими слоями из моркови (или пастернака).
9. Хотите торт? Луиза Фоти использует природную сладость и влажность моркови, запекая ее в этих восхитительных кексах из моркови и кабачков.
10. Farmersgirl подает прекрасный и очень рентабельный морковно-томатный суп с хрустящей корочкой.
11 . Айвор Питерс, морковная халва городского раджа — это пудинг, достаточно большой, чтобы накормить 10 человек, но вы можете уменьшить пропорции!
12 . Постоянные участники обмена рецептами читателей Фелисити Клоук, Натали и Валери Вонг из Twinny Dip всегда готовы предложить потрясающие и вдохновляющие рецепты. Их ароматное рагу из моркови и кокоса в тайском стиле было достойным победителем.
13 . Валери и Натали Вонг продвинули идею моркови и кокоса на шаг вперед и создали этот невероятно более ореховый соус.
14 . Морковный суп — идеальное зимнее блюдо — этот легкий морковно-томатный суп с укропом подойдет как горячим, так и слегка прохладным.
15 . Самодельный бульон? Там должна быть морковь. Без них и куриный, и овощной бульон не обладают существенным сладким характером и явно однообразным вкусом.
16 . Рагу? Для тушеной говядины, тушеной чечевицы или куриного супа требуется хотя бы одна морковь. По мере того, как суп закипает, морковь не только добавляет сладости бульону, как и бульон, но и сам овощ, как ничто другое, добавляет баланс в сытное и сытное тушеное мясо.
17 . Торт? Речь, конечно же, идет о морковном пироге! Я обожаю этот торт всем сердцем, и не только из-за крем-сырной глазури. Кажется, что запекание моркови превращает кусочки моркови в нечто сочное и не слишком сладкое.
18 . Слапы, приготовленные из измельченной моркови в смеси, в полной мере используют хруст сырой моркови, добавляя бонус в виде пикантной заправки. Мне нравятся те, в которых лучше всего сочетаются морковь с такими ингредиентами, как капуста и свекла.
19 . Если вы никогда не пробовали маринованную морковь, внесите ее в свой список. Даже те, кто не любит морковь, как я, будут жевать эти очень хрустящие палочки с уксусом, пока вся банка не станет пустой. Mamta из Mamta’s Kitchen готовит этот быстрый пряный маринад из моркови (gajar ka taza aachar), ароматный семенами горчицы и зеленым перцем чили.
20 . И да, ботву моркови можно есть.
Вы предпочитаете жарить морковь или подавать в салатах? Или у вас есть какие-нибудь классические советы по выпечке моркови, которыми вы хотели бы поделиться?
Рэйчел Келли — домашний повар Guardian 2013 года. Узнайте больше на ее веб-сайте или подпишитесь на нее в Twitter @MarmadukeS.
Хотите узнать больше о том, как можно жить лучше? Взгляните на конкурс Live Better этого месяца здесь.
Конкурс Live Better Challenge финансируется Unilever; его фокус — устойчивый образ жизни. Весь контент является редакционно-независимым, за исключением частей, помеченных как рекламные. Узнайте больше здесь.
Что делать с зеленью моркови: 10 вдохновляющих идей
Опубликовано: · Изменено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Это может стать сюрпризом, но эти долговязые зеленые ботвы, похожие на кроликов, на вашей моркови, съедобны, и они не только съедобны, но и очень вкусны и богаты питательными веществами!
Морковная зелень имеет сладковато-землистый вкус, напоминающий, ну, морковь! Со свежим послевкусием петрушки.
Важно отметить, что ходят неприятные слухи о том, что морковная зелень ядовита, и это просто неправда.
Зелень моркови действительно содержит алкалоиды, как и все овощи семейства пасленовых: баклажаны, сладкий перец, помидоры и картофель, но они совершенно безопасны и питательны.
Что вы можете сделать с зеленью моркови, когда знаете, что она съедобна? Вот 10 вдохновляющих идей для начала:
Жареная морковь с песто из моркови // Еще один рецепт песто из моркови от Delicious Everyday — он имеет приятный пикантный вкус и подается поверх самой моркови!
Песто с морковным верхом из кешью // Песто — повторяющаяся тема в мире рецептов зелени моркови, и не зря! Эта сырная морковная верхушка из кешью от Abra’s Kitchen — восхитительная начинка для идеально прожаренной моркови.
Морковно-зеленый чимичурри // Морковная зелень превращается в великолепный соус из чеснока, трав и уксуса в этом рецепте из Love and Lemons . Я бы полил этим чимичурри что угодно.
Карри-оладьи с морковью // Этот полезный рецепт оладий от Virtual Vegan сочетает в себе измельченную морковь, специи карри и морковную вершину. Лучше всего их запекают, а не жарят!
Песто с морковным верхом // Песто с морковным верхом от Snacking in Sneakers поистине придаст сиянию морковному верху.Зелень моркови просто смешать с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и сыром пармезан. Вы можете смешать этот соус песто с пастой и получить настоящее морковное угощение.
Вегетарианский жареный овощной бульон // Отличный способ израсходовать овощные отходы — приготовить большую кастрюлю овощного бульона! Life Currents добавляет морковную зелень в свой питательный овощной бульон. Блестяще!
Салат Табули с морковным верхом // Идеально приготовленный булгур из пшеницы в сочетании с хрустящими огурцами, свежими помидорами и зеленым луком, а также большим количеством петрушки, мяты и, конечно же, морковной ботвы! Заправляется просто оливковым и лимонным соком.Пикантный свежий летний салат от Abra’s Kitchen .
Garlicky (Lahsuni) Moong-Masoor Daal с морковной зеленью // Этот чесночный даал из Jagruti’s Cooking Odyssey наполнен полезной морковной зеленью.
Песто из моркови с овощной лапшой // Морковная зелень смешана с грецкими орехами, чесноком, оливковым маслом первого холодного отжима, базиликом и веганским сыром Пармезан, в завершение добавляется выжатый лимон, а затем смешивается со сладким картофелем, морковью и цуккини. лапша.Настоящий овощной праздник от Euphoric Vegan .
Садовые вегетарианские бургеры // Морковная зелень, укроп и петрушка — звезды этого садового вегетарианского бургера из Strength and Sunshine .
Carrot Top Mint Pesto // Морковная зелень идеально сочетается с освежающей мятой. Этот песто с мятой и морковью из Tasting Page будет восхитителен с жареными летними овощами.
Что делать с морковной ботвой + 12 рецептов морковной ботвы — пикантная кухня
Не знаете, что делать с морковной ботвой? У меня есть несколько советов, как их приготовить, а также список из 12 рецептов с морковной вершиной!
Как мыть ботву моркови:
Очень важно тщательно мыть ботву моркови, так как на ее листьях может быть много песка и грязи.
Сначала обрежьте стебли и листья моркови, оставив около 2 дюймов стебля неповрежденными. Затем вымойте морковную зелень, как если бы вы мыли салатную зелень, ополаскивая и отжимая насухо в машине для салата (, эта машина для салата — мой неизменный фаворит ).
Как хранить ботву моркови:
Лучший способ хранить ботву моркови (после мытья и тщательной сушки) — свободно завернуть ее во влажное бумажное полотенце и поместить в закрывающийся пакет с замком на молнии. Мне очень понравились мои многоразовые пакеты с замком-молнией
, они не только высокого качества, но и на 100% нетоксичны и являются отличным способом сократить количество пластиковых отходов на кухне.
Каков вкус морковной ботвы?
Морковная ботва (также известная как морковная зелень) имеет землистый вкус «корнеплодов», похожий на свекольную зелень или мангольд. По вкусу они напоминают смесь петрушки и моркови — они восхитительны!
Что делать с ботвой моркови?
Я люблю использовать морковную зелень как приправу и как салатную зелень в своей кулинарии. Перед приготовлением с ними проведите рукой по стеблю и освободите листья и маленькие нежные стебли, а жесткие стебли выбросьте.
Вот несколько идей о том, как использовать ботву моркови в кулинарии, а затем ознакомьтесь с рецептами, приведенными ниже!
Травяной и ароматный, этот песто из моркови без орехов приобретает мексиканский оттенок с добавлением пепита, кинзы и лайма. Смешайте его с макаронами или нарезанным кубиками картофелем, используйте в качестве заправки для бутербродов и не только!
Получить рецепт
Фото: www.whatscookinggoodlooking.com
Этот роскошный морковный суп восхитителен сам по себе, но добавьте хариссу с морковным верхом, и он быстро перейдет на совершенно новый уровень!
Получить рецепт
Эта освежающая, полезная и вкусная морковная маргарита не оставит равнодушными! Яркий по цвету и вкусу, этот рецепт маргариты так быстро и легко приготовить!
Получить рецепт
Фото: thealmondeater.com
Отличный способ приготовить песто из моркови! Смешайте ½ стакана песто с 1 банкой нута, несколькими столовыми ложками тахини, небольшим количеством сока лайма и несколькими гл. Оливкового масла.
Получить рецепт
Фото: www.loveandlemons.com
Этот свежий и ароматный соус отлично подойдет к жареным овощам или овощам, приготовленным на гриле, а также к жареному стейку, курице, свинине или рыбе!
Получить рецепт
Фото: естественноелла.com
Салат из пасты никогда не выглядел лучше! Эта небольшая паста, похожая на жемчуг, является идеальной основой для жареной моркови и ее землистой зелени.
Получить рецепт
Фото: food52.com
Чимичурри и стейк — это союз, заключенный на небесах. Обновите классический соус чимичурри ароматной зеленью моркови для быстрого и вкусного ужина.
Получить рецепт
Фото: cravingsinamsterdam.com
Этот рецепт — основа всех рецептов приготовления корнеплодов. Это блюдо со свекольным кус-кусом, глазированной морковью и великолепной морковной заправкой — настоящий рай для овощей!
Получить рецепт
Фото: завитки аромата.com
Морковная ботва — прекрасное дополнение к классическому рецепту гремолаты. Яркий и ароматный, он творит чудеса в различных овощных блюдах.
Получить рецепт
Фото: www.hungrywanderlust.com
Обжарьте зелень моркови и капусту вместе, чтобы получить идеальный гарнир из увядшей зелени.Эта земляная зелень нежная и вкусная, вялая и приготовленная с нарезанным чесноком.
Получить рецепт
Фото: stronghandsunshine.com
Не бросай морковь зеленью! Вкусные и питательные, они являются прекрасным дополнением к домашним овощным гамбургерам.
Получить рецепт
Фото: очень веганвал.com
Этот табуле не только с морковной ботвой, но и с вызывающим привыкание жевательным зерном — камутом. Этот рецепт — забавный вариант классического ближневосточного блюда.
Получить рецепт
Некоторые страницы этого сайта содержат бесплатные партнерские ссылки.
Я делюсь только теми продуктами, которые люблю и регулярно использую на кухне и которые, думаю, могут вам понравиться.
Спасибо за поддержку всего ZK!
Любовь, еда, ненависть, отходы
Скорее всего, если вы откроете любой холодильник в Новой Зеландии, то, скорее всего, найдете в нем морковь (или десять).
Морковь — универсальный овощ — ее можно есть в сыром или вареном виде, целиком или мелко, в супе или салате. Это идеальная закуска, которую не нужно готовить, и, по слухам, они могут помочь вам увидеть в темноте.
На самом деле, мы так любим этот скромный овощ, что удостоили его огромной статуи.
Гигантская статуя моркови в Охакуне, Новая Зеландия. Изображение: Странствующий Пух / Flickr
Несмотря на то, что мы, кажется, очень любим нашу морковь, киви выбрасывают 2340 тонн моркови и 1727 тонн морковной кожуры каждый год.
Почему? Они дешевы и часто продаются в больших пакетах, поэтому мы покупаем больше, чем нам нужно, а это означает, что некоторые из них могут оставаться в холодильнике целую вечность, пока они не станут мягкими или черными.
Если ваша морковь стала слизистой или черной, единственное, чем они должны кормить, — это ваш компостный ящик, а не вашу семью. Но если морковь обмякла, ее легко оживить, замочив в воде. Исследования Университета Отаго показали, что морковь прослужит в 10 раз дольше, если хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере с бумажным полотенцем на дне.
Вот несколько рецептов моркови, которые отлично подойдут для того, чтобы съесть любую слабую или кривую морковь, которая у вас может быть.
Дип с морковью и мисо
Если ваша морковь обмякла, почему бы не превратить ее в соус. Попробуйте этот соус из моркови и мисо для чего-нибудь особенного. Если вам нравятся мексиканские ароматы, приготовьте этот мексиканский морковный соус.
Морковный торт
У вас, наверное, уже есть любимый рецепт морковного торта, но вы когда-нибудь готовили его из вареной моркови? В этом рецепте морковного торта используется приготовленная морковь, поэтому он идеально подходит, когда у вас есть остатки.
Печенье с морковным пирогом
Возможно, вы ели морковный торт, но были ли у вас морковное печенье? Используйте мягкую морковь, чтобы приготовить это жевательное лакомство.
Салат из моркови и яблок
Салаты из моркови — основной продукт питания во многих домах Новой Зеландии. Нам нравится этот хрустящий салат из моркови и яблок от Софи Грей, который является дешевым способом увеличить объем еды, особенно с возвращением яблок в сезон.
Маринованная морковь
Нет времени готовить? Эта маринованная морковь очень быстро взбивается, когда вам нужно добавить немного остроты в еду.
Скрытые овощные макароны с сыром
Пытаетесь заставить детей есть овощи? Морковь — идеальный овощ, чтобы добавлять в еду, как в этом скрытом вегетарианском макаронном сыре.
Пирог Золотого пастуха
В следующий раз, когда будете затирать овощи, положите туда несколько морковок, как мы это сделали с этим золотым пастушьим пирогом.
Суп из моркови, красной чечевицы и кокоса
Когда становится холодно, бросьте немного моркови в мультиварку, чтобы приготовить этот острый суп.
Полезный совет: если вам не удается достать мешок с морковью достаточно быстро, заморозьте его. Лучше всего нарезать морковь до нужного размера, а затем бланшировать ее, прежде чем положить в морозильную камеру.
Простая морковь на пару с маслом Рецепт
Пищевая ценность (на порцию)
83
калорий
6 г
жир
8 г
Углеводы
0 г
Белок
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
на номер 4
Сумма на порцию
калорий
83
906 10% дневная норма *
6 г
8%
Насыщенные жиры 4 г
18%
15 мг
5%
194 мг
8%
8 г
3%
Пищевые волокна 2 г
6%
Всего сахаров 5 г
0 г
Витамин С 2 мг
10%
Кальций 21 мг
2%
Железо 0 мг
1%
Калий 137 мг
3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Есть несколько способов приготовить морковь на пару — вы даже можете сделать это в микроволновой печи. В этом рецепте приготовленной на пару моркови используется простой способ приготовления на плите, при котором не требуется настоящая корзина для пароварки. В сковороду наливают небольшое количество воды, создавая в сковороде пар и готовя овощи до идеальной мягкости.Варка на пару — это полезный вариант для приготовления овощей, таких как морковь, поскольку для приготовления не требуется большого количества масла.
Сливочное масло и небольшое количество сахара подчеркивают естественную сладость этой моркови, благодаря чему этот простой рецепт приготовленной на пару моркови понравился многим. Поскольку морковь — один из тех овощей, которых дети стараются избегать, этот вариант немного слаще, чтобы понравиться разборчивым едокам. Привлекательная радужная морковь также является отличным вариантом, а новизна разных цветов может достаточно соблазнить детей, чтобы они попробовали.Кроме того, белая или желтая морковь мягче по вкусу и немного слаще, чем оранжевая морковь и другие цвета.
Это блюдо требует нарезанной моркови, но молодая морковь — еще один вариант. Вы также можете нарезать морковь небольшими спичками размером от 1/4 до 1/2 дюйма. Для необычной моркови купите «волнистый нож» и нарежьте морковь морковными ломтиками. Подавайте с другими овощами, такими как брокколи, стручковая фасоль или горох, вместе с запеченной курицей, ветчиной или основным вегетарианским блюдом.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Рецепт жареной моркови — Как приготовить запеченную в духовке морковь
Этот простой рецепт — самый универсальный гарнир.Он отлично сочетается с богатыми праздничными блюдами, такими как тушеная баранина или ветчина, глазированная коричневым сахаром, а также с быстрыми ужинами в будние дни, такими как лимонная курица пикката или лимонная запеченная тилапия.
Напутать тоже нельзя. Перемешайте морковь с оливковым маслом, солью и перцем и распределите ровным слоем на большом противне. (Не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых трав или специй!) Убедитесь, что ваша сковорода не переполнена, иначе жидкость, выделяющаяся из моркови, не даст им карамелизоваться.
Чтобы проверить, нежна ли морковь, проткните вилкой или ножом для очистки овощей самую жирную часть приготовленной моркови.Если это проходит легко, вы идете в путь. Если у вас остались остатки (кстати, мы были бы шокированы), вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.
Уже сделал это? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 35 год
минут
15
морковь (2 фунта), очищенная и разрезанная на четвертинки
3
ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
Перец черный свежемолотый
Нарезанная петрушка для украшения (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 400º.На большом противне перемешайте морковь с оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.
Запекать до мягкости и слегка карамелизоваться, 30 минут.
При желании перед подачей украсьте петрушкой.
Итан Калабрезе
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Линдси Фанстон
Ответственный редактор
Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.
Рецепт торта «Баунти» — 14 пошаговых фото в рецептеПредлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт «Баунти». Тортик прежде всего понравится любителям всем известного батончика, так как очень напоминает его …
Рецепт торта «Баунти» — 14 пошаговых фото в рецепте
Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт «Баунти». Тортик прежде всего понравится любителям всем известного батончика, так как очень напоминает его вкус. Рецепт достаточно простой. Торт «Баунти» получается таким домашним и уютным! К чаю, для родных и близких, — отличный вариант!
Для приготовления торта «Баунти» понадобится:
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
сливки 10-20% для пропитки.
масло сливочное — 100 г.
какао-порошок — 4 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
масло сливочное — 50 г.
К яйцам добавить немного сахара и взбить их миксером до пены. Затем частями всыпать остальной сахар, продолжая взбивать. Взбивать минут 5-7 до увеличения объема массы и посветления.
Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.
Просеять и частями добавить сухую смесь в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.
Дно форму для выпечки (диаметр формы 18-20 см) застелить пергаментом и вылить тесто (тесто по консистенции получается, как для оладий).
Выпекать корж в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Корж немного остудить в форме, извлечь и полностью остудить.
Приготовить прослойку: в кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и добавить сливочное масло.
Нагреть на среднем огне до растворения масла и сахара, затем всыпать кокосовую стружку.
Перемешать и прогревать на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут. Масса загустеет, кокосовая стружка впитает в себя жидкость. Массу остудить.
Остывший корж разрезать на 2 части, каждую — пропитать сливками (достаточно по 5 столовых ложек на каждый корж).
На нижнюю часть коржа выложить всю кокосовую массу, разровнять сверху и по краям.
Накрыть второй частью коржа, придавить немного.
Приготовить шоколадную глазурь: смешать какао-порошок с сахаром, влить молоко, перемешать. Довести на небольшом огне смесь до кипения, периодически помешивая. Добавить сливочное масло и кипятить глазурь на маленьком огне 3-4 минуты. Далее глазурь остудить до комнатной температуры и залить ею торт «Баунти» полностью, разравнивая верх и бока лопаткой. Отправить торт в холодильник на 40-50 минут, посыпать сверху немного кокосовой стружкой и снова поместить тортик в холодильник не менее, чем на 6-8 часов.
Торт «Баунти», приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, получается необычайно вкусным, нежным и ароматным. Советую настоятельно, очень вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Торт баунти пошаговый фото-рецепт + видео
Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену.
Смешиваем в миске муку, какао и разрыхлитель.
Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, и кулинарной лопаткой вымешиваем жидкое тесто.
Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму, и ставим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 200*С на 20-25 минут.
Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой.
Опрокидываем форму на решётку, и оставляем наш корж в таком положении остывать.
Молоко с сахаром и сливочным маслом ставим на средний огонь, и нагреваем до растворения сливочного масла и сахара.
Добавляем в смесь кокосовую стружку, и, непрерывно помешивая, варим на среднем огне около 10 минут.
За это время начинка должна загустеть.
Остывший корж вынимаем из формы.
Верхушку коржа срезаем, чтобы выровнять поверхность торта.
Разрезаем корж вдоль на две равные части.
Каждый корж тщательно пропитываем сливками.
Приступаем к сборке торта. На блюдо выкладываем борт разъёмной формы, внутрь опускаем нижний корж, и поверх распределяем кокосовую начинку.
Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем, и убираем торт в холодильник.
Тем временем готовим глазурь. Для этого заливаем шоколад горячим молоком, размешиваем до однородности.
Поверхность торта заливаем глазурью, и убираем на 2 часа в холодильник.
Снимаем бортик, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!
Торт Баунти кокосовый шоколадный бисквит рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Для приготовления шоколадного бисквита для торта Баунти кокосового понадобятся: яйца, сахар, мука, какао, соль, ванилин.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2:
Соединить муку, какао, ванилин и хорошо просеять.
Шаг 3:
Яйца аккуратно разделить на белки и желтки.
Шаг 4:
Желтки с половиной нормы сахара взбить миксером на максимальной скорости до плотной желтой массы. Миксер тщательно вымыть, хорошо обсушить.
Шаг 5:
Белки взбить на минимальной скорости миксера до мягких пиков, постепенно увеличить скорость. Небольшими порциями добавить сахар, не прекращая взбивания. Взбить белки до плотных пиков. В конце взбивания добавить соль для устойчивости белковой массы.
Шаг 6:
В желтки небольшими порциями ввести взбитые белки, перемешивая аккуратно сверху вниз, чтобы яичная масса обогатилась пузырьками воздуха.
Шаг 7:
В пышную яичную массу просеять муку, смешанную с какао и ванилином.
Шаг 8:
Плавными движениями сверху вниз перемешать до однородности и исчезновения комочков.
Шаг 9:
Должно получится гладкое воздушное шоколадное тесто.
Шаг 10:
Я использовала форму с диаметром 22 см. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, по необходимости смазать маслом. Я использовала силиконизированный пергамент, поэтому не смазывала. Бока формы смазывать не нужно. Бисквит во время выпечки будет подниматься и как бы «цепляться» за края.
Шаг 11:
Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Первые 25 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел.
Проверить готовность деревянной палочкой. Если сухая, значит, бисквит готов.
Готовому бисквиту дать полностью остыть.
Шаг 12:
Для кокосовой начинки понадобятся: кокосовая стружка, сахар, сливочное масло, молоко.
Для глазури понадобятся темный шоколад и молоко, а для пропитывания коржей питьевые сливки.
Немного кокосовой стружки можно оставить для украшения.
Шаг 13:
Для начинки в кастрюле соединить молоко, сахар, сливочное масло. На среднем огне, помешивая, довести массу до растворения сахара и масла.
Шаг 14:
Всыпать кокосовую стружку, перемешать. На медленном огне, часто помешивая, держать массу около 10 минут до загустения. Снять кастрюлю с начинкой с огня, дать остыть.
Шаг 15:
Бисквит разрезать острым ножом горизонтально на 2 коржа.
Шаг 16:
Каждый корж хорошо пропитать сливками.
Шаг 17:
Собрать торт. На тарелку поместить нижний корж. Сверху равномерно выложить остывшую кокосовую начинку.
Шаг 18:
Накрыть вторым коржом, слегка прижать. Поставить торт на час в холодильник. При нанесении глазури на охлажденный торт она будет лучше ложиться.
Шаг 19:
Для глазури дольки шоколада залить молоком. На водяной бане при постоянном помешивании довести массу до однородности. Можно просто залить шоколад горячим молоком и тщательно перемешать до получения гладкой шоколадной массы.
Шаг 20:
Покрыть верх и бока торта глазурью. Украсить кокосовой стружкой или как подскажет фантазия.
Поместить торт на 5-6 часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Нарезать на кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
Торт Баунти, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим шоколадный бисквит. Соединяем половину сахарного песка, какао, растительное масло и воду, доводим до кипения.
Шаг 2
Взбиваем яйца с солью и второй частью сахара.
Шаг 3
Наливаем шоколадную массу на яичную. Добавляем муку, соду, разрыхлитель, перемешиваем.
Шаг 4
Отправляем в форму 18 см, выпекаем при 180°C 25–30 минут.
Шаг 5
Остывший бисквит оборачиваем пищевой пленкой, даем отлежаться сутки, затем разрезаем на три коржа.
Шаг 6
Готовим кокосовый крем. Маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой.
Шаг 7
Добавляем кокосовую стружку. Крем делим на 2 части.
Шаг 8
Прослаиваем шоколадные коржи кокосовым кремом.
Шаг 9
Подмораживаем в морозилке коржи с кремом для удобства сборки.
Шаг 10
Готовим шоколадный мусс. В горячее молоко отправляем молочный шоколад и распущенный желатин, перемешиваем, остужаем.
Шаг 11
Взбиваем сливки до мягких пиков. Соединяем с молочной массой, перемешиваем лопаткой до однородности. На дно формы 20 см наливаем часть мусса, сверху кладем подмороженный бисквит с кокосовым кремом, доливаем весь мусс по краям. Замораживаем торт, декорируем по желанию. Я залила торт сверху белой зеркальной глазурью. Можно было залить целиком вместе с боками (тогда нужно предварительно подержать торт в морозилке минимум 4 часа).
Шаг 12
Для приготовления глазури замачиваем желатин в воде в соотношении 1 г желатина на 1 г воды. В одном сотейнике смешиваем сливки и молоко, доводим до кипения, убираем с огня. Во втором сотейнике соединяем сахар, воду и краситель (у меня базовый цвет — белый, краситель диоксид титана), нагреваем до 110°C и добавляем к молочной смеси, перемешиваем. Добавляем глюкозу и возвращаем сотейник на маленький огонь, мешаем до однородности. Убираем с огня и вводим желатин. Остужаем до 30°C.
Шаг 13
При необходимости можно пробить блендером до однородности, но могут появиться мелкие пузыри. Чтобы избавиться от пузырей, можно пропустить глазурь через мелкое сито. Если есть время, я просто ставлю глазурь в холодильник и с поверхности застывшей глазури снимаю мелкие пузыри ложкой, затем опять довожу глазурь до рабочей температуры в микроволновке. Заливаем глазурью торт.
Приятного аппетита!
Торт «Баунти» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Торт «Баунти» очень вкусный и простой в приготовлении. Для любителей десертов с кокосом! Приятного аппетита!
Ингредиенты
яйца
4 шт
мука пшеничная
100 г
сахар
100 г
какао порошок
2 ст.л.
разрыхлитель теста
0,5 ч.л.
стружка кокосовая
160 г
молоко
200 мл
сахар
100 г
масло сливочное
100 г
молоко
100 мл
масло сливочное
50 г
сахар
4 ст.л.
какао порошок
4 ст.л.
Общая информация
Сложность
Легкий
Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Добавить муку, какао и
разрыхлитель, просеяв все вместе через сито. Вымешать тесто лопаткой.
Вылить тесто в форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментом и
смазанную маслом. Выпекать бисквит при температуре 160 градусов 30
минут.
Приготовим кокосовый крем. В кастрюльке растопить масло, сахар и молоко, всыпать кокосовую стружку и уварить до густоты.
Приготовим глазурь. В кастрюльке растопить масло, сахар, молоко и какао. Варить, помешивая венчиком, до загустения.
Остывший бисквит разрезать на две части. Пропитать коржи сливками с
внутренней стороны. Торт можно собирать в форме, в которой пекли
бисквит. На блюдо установить форму без дна, выложить нижний корж, затем
кокосовую начинку, затем верхний корж. Залить торт слегка теплой
глазурью. Отправить в холодильник на 2-3 часа.
Поделись рецептом с друзьями!
Пошаговый фоторецепт: торт «Баунти» — Zira.uz
Ингредиенты
Для коржа:
95 граммов
муки
щепотка
соли
1 столовая ложка
какао порошка
1 чайная ложка
ванильного сахара
3
яйца
200 граммов
сахара
1 чайная ложка
растворимого кофе
170 граммов
сливочного масла
90 граммов
темного шоколада
Для начинки:
150 граммов
кокосовой стружки
340 граммов
сгущенного молока
Для ганаша:
120 миллилитров
сливок 35% жирности
180 граммов
темного шоколада
15 граммов
сливочного масла
Руководство
Торт «Баунти» рекомендуем попробовать всем любителям популярного шоколадного батончика с аналогичным названием. Обладая нежной текстурой и легким кокосовым ароматом, выпечка просто «тает во рту».
Торт состоит из мягкого бисквита, гладкой шоколадной глазури и, конечно же, густой прослойки с кокосовой стружкой.
Приблизительная стоимость готового блюда — 56 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
11 199
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить корж
На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Всыпать сахар и растворимый кофе, взбить венчиком.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Добавить яйца по-одному, после каждого взбивать до однородной массы.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Добавить ванильный сахар, соль, муку, какао-порошок — перемешать всё до однородного теста.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Форму диаметром 22-24 сантиметра смазать маслом, дно застелить пергаментом. В форму выложить получившееся тесто и отправить в духовку, разогретую до 175 С на 25-30 минут.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Вынуть готовый корж, дать ему полностью остыть в форме.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Приготовить начинку
Для начинки смешать кокосовую стружку и сгущенное молоко.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Переложить начинку на остывший корж, равномерно распределить по нему.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Приготовить ганаш
Сливки разогреть, но не доводить до кипения.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Положить в горячие сливки поломанный шоколад и тщательно размешать силиконовой лопаточкой до однородной шоколадной глазури.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Добавить в ганаш кусочек сливочного масла, ещё раз хорошо перемешать.
Шаг 12
Отметить как Завершенное
Сразу же равномерно залить шоколадной глазурью торт. Разровнять шпателем. ⠀ Торт убрать в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Шаг 13
Отметить как Завершенное
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Торт «Баунти» рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Этот шоколадный шоколадный торт «Баунти» | кокосово-шоколадный торт «Баунти» представляет собой сочетание влажного шоколадного торта и сладкого кокоса. Разве это не сочная комбинация? Я люблю использовать кокос в основном при приготовлении десерта, он просто усиливает вкус.
Вы можете украсить этот торт кокосовыми шариками без выпечки, это один из моих любимых рецептов десерта, вы можете приготовить его со сгущенным молоком или без сгущенного молока.
Этот шоколадно-кокосовый торт «Баунти» вдохновлен батончиком баунти, в котором кокосовый батончик покрыт растопленным шоколадом.
После приготовления торта, я не мог удержаться от его еды. Когда я закончил фотографировать, я съел 2 штуки, и сочетание шоколада и кокоса было вкусным.
Другие рецепты торта, которые могут вам понравиться:
Рецепт мраморного торта без яиц
Торт из манной крупы без духовки
Шоколадный торт из цельной пшеницы
Фруктовый торт
Пошаговый рецепт с картинками:
1- В миске добавить йогурт и масло канолы, хорошо перемешать венчиком, затем добавить сахарную пудру и снова взбить.
2- Когда сахарная пудра хорошо смешана в смеси масла и йогурта, просейте все сухие ингредиенты в ней, а именно универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду.
3- Смешайте муку лопаткой до тех пор, пока мука и влажный ингредиент хорошо не смешаются. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
4- Перелейте тесто для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до выпечки.
5- Пока пирог выпекается, приготовьте кокосовый слой. В сковороду добавьте сушеный кокос и поджарьте его в течение 2-3 минут на слабом огне, постоянно помешивая.Убедитесь, что вы не сделали его коричневым.
6. Через 2-3 минуты добавить сгущенное молоко и хорошо перемешать, затем добавить 2 столовые ложки молока и снова перемешать. Готовьте на среднем огне, пока он не загустеет.
7- Дайте смеси кокоса и шоколадного торта остыть.
8- Обрежьте верхнюю часть торта, чтобы он получился ровным, затем нанесите на него кокосовую смесь. Разровняйте его ложкой или лопаткой.
9- Растопите темный шоколад и добавьте сливочное масло для получения блестящего шоколада, вылейте шоколад и заморозьте на 10-15 минут.
10- Торт готов к подаче.
Вы можете использовать плавленый молочный шоколад или белый шоколад. Надеюсь, вам понравится этот рецепт.
Этот торт можно приготовить по любому особому случаю или всякий раз, когда вы жаждете десерта. Вы не ошибетесь с этим рецептом, просто следуйте ему шаг за шагом и обязательно используйте мерные чашки для достижения наилучших результатов.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Рецепт шоколадно-бананового хлеба
Брауни без глютена без выпечки
Малайский кокосовый Ladoo
Миндальное печенье из 3 ингредиентов
Оформить заказ шоколадный торт с кокосом баунти | видео рецепта кокосового торта на YOUTUBE .
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Ингредиенты
Сухие ингредиенты
2/3 стакана универсальной муки
1/3 стакана какао-порошка
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
Влажные ингредиенты
2/3 стакана йогурта
1/4 стакана рапсового или рафинированного масла
2/3 стакана сахарной пудры
1/4 стакана молока
Кокосовая смесь
1 1/2 стакана сушеного кокоса
1 / 3 стакана сгущенного молока
2 столовые ложки молока
Шоколадный соус
100 грамм измельченного шоколада
1 столовая ложка соленого масла
Инструкции
Рецепт шоколадного торта
В чашу для смешивания добавьте 2/3 стакан йогурта или творога и 1/4 стакана масла канолы, хорошо перемешайте.Затем добавьте 2/3 стакана сахарной пудры. Снова взбейте, чтобы все хорошо перемешалось.
Смешайте все ингредиенты с помощью лопатки и добавьте 1/4 стакана молока, снова перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут при 180 градусах Цельсия или 350 градусах Фаренгейта
Кокосовая смесь —
В сковороду добавьте 1 1/2 стакана сушеного кокоса и поджарьте его в течение 2-3 минут на слабом огне при помощи непрерывно помешивая и, пожалуйста, не делайте его коричневым.
Затем добавьте 1/3 стакана сгущенного молока и хорошо перемешайте с помощью лопатки.
Наконец, добавьте 2 столовые ложки молока и варите 4-5 минут, пока смесь не загустеет. Выключите пламя.
Дайте кокосовой смеси и пирогу остыть.
Сборка —
Отрежьте верхнюю часть торта, чтобы он стал ровным, затем нанесите на него кокосовую смесь. Разровняйте его ложкой или лопаткой, чтобы он стал гладким.
Растопите 100 грамм темного шоколада в пароварке или в микроволновой печи и добавьте в него 1 столовую ложку соленого сливочного масла для блеска.
Перелейте шоколадный соус к пирогу, и вы можете подавать в это время, или вы можете охладить его на 10-12 минут, а затем подавать.
Примечания
Вы также можете использовать плавленый молочный шоколад или белый шоколад.
Пищевая ценность:
Урожайность:
8
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорийность: 374 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 13 мг Натрий: 12 мг Углеводы: 44 г Волокно: 3 г Сахар: 30 г Белки: 6 г
Вся информация представлена и написана в shellyfoodspot.com предназначены только для информационных целей.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest.
Если вы приготовили шоколадно-кокосовый торт щедрость | рецепт кокосового шоколадного торта или любой другой рецепт на shellyfoodspot, пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий и дайте мне знать, как вам это понравилось.
Следуйте за нами в Pinterest и подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать вкусные рецепты прямо на свой почтовый ящик.
Bountry Cake — это восхитительный торт, имитирующий шоколадные плитки, поскольку он наполнен кокосовым кремом и покрыт шоколадом!
Основа — легкий рецепт торта, который был основан на моем Мраморном шоколадном бергамотном пироге, но с некоторыми изменениями и без мраморного эффекта.
Этот торт был приготовлен моей дочерью, и хотя она изначально планировала приготовить мой бисквит в качестве основы, в яичный белок попало немного яичного желтка, поэтому ей не удалось приготовить безе.Она спасла торт, следуя моим инструкциям и превратив его в простой торт. Она добавила немного шоколада для питья, так как единственный шоколад, который у нее был дома, был этим, но если вы хотите обычный желтый торт, вы можете его не использовать.
Она сделала это на именины своих братьев, в пятницу, 29 сентября. Мы также хотели побывать там, чтобы отпраздновать с ними, а также увидеть нашего старшего сына, который 1 октября приехал с Кипра с однодневным визитом, чтобы получить документы, необходимые для его новой работы в Германии.Итак, мы прибыли в Афины накануне.
Если вы хотите увидеть, как делалась основа торта, вы можете посмотреть видео здесь:
Прокрутите вниз видео с начинкой!
Торт был настолько вкусным, что мы съели его за два дня до приезда нашего старшего сына, поэтому я попросила свою дочь приготовить этот еще раз.
В воскресенье мы снова испекли торт, но на этот раз я делал заметки, видео и фотографии и впервые выступал в роли су-шеф-повара
Пломба — создание моей дочери.Однажды она сделала несколько конфет с кокосовой стружкой, поэтому она скорректировала рецепт, добавив сливочный сыр и взбитые сливки в начинку.
Во второй раз вместо маргарина мы использовали сливочное масло, но в любом случае бисквит вкусный!
Я знаю, что этот торт Bounty станет одним из любимых в нашей семье, поскольку все мы любим шоколад и кокос!
Лучшие советы
Совет 1
Если идея запекать кажется заманчивой, но немного пугающей, это идеальный торт для вас.Он бесконечно разнообразен и невероятно прост в изготовлении. Мы использовали ручной миксер, но если у вас его нет, просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте, пока они не смешаются. Вы можете перемешивать деревянной ложкой, воздушным венчиком или даже с помощью импульсного действия кухонного комбайна. Безе не обязательно, но оно добавляет торту объема и легкости, делая его легким и воздушным.
Совет 2
Сливочное масло или маргарин? Сливочное масло определенно улучшает вкус, но использование маргарина, а не сливочного масла, также очень хорошо подходит для этого торта и позволяет сэкономить дополнительное время для размягчения масла.Итак, планируйте заранее!
Наконечник 3
Не поддавайтесь соблазну открыть духовку раньше 40 минут — вы пожалеете об этом! Ваш торт сдувается!
Наконечник 4
Торт можно приготовить за пару дней до этого. Поместите в герметичную емкость или оберните пищевой пленкой.
Наконечник 5
Если начинка и глазурь слишком сложны для приготовления, просто залейте торт джемом или просто посыпьте сверху сахарной пудрой!
Посмотрите видео ниже и убедитесь, как легко сделать начинку:
Сочный торт щедрости
Время на подготовку: 2 часа
Время выпекания: 55 минут
Обслуживает: 12
Состав:
Для торта (адаптировано из The Perfect Marbled Chocolate Bergamot Cake):
250 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры
250 г сахара
4 яйца по 65 г каждое, при комнатной температуре, отдельно
Щепотка соли
25 граммов питьевого шоколада Cadbury’s
225 г универсальной муки
25 г кукурузной муки (кукурузный крахмал)
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ ч.л. соли
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1/2 ч.л. ванильной эссенции
35 г (3 ложки с горкой) молока
Для сиропа:
¼ стакана сахара
¼ стакан воды
1 столовая ложка лимончелло
Для наполнения:
150 г кокосовой стружки
50 г маргарина или сливочного масла
120 мл жирных сливок
5-6 капель ванильной эссенции
1 стакан сахара
Шоколадная глазурь:
175 г шоколада кувертюра
10 г сливочного масла
1 столовая ложка сиропа
100 мл жирных сливок
Дополнительно:
2 столовые ложки шоколадной стружки
Направление:
Приготовьте торт : Разогрейте духовку до 180C / 350 F и поместите решетку в центр духовки.
Выровняйте форму для выпечки в форме пружины 24 см пергаментной бумагой, смажьте жиром и присыпьте стороны формы мукой. Смешайте муку, кукурузную муку, питьевой шоколад, разрыхлитель, пищевую соду и пропустите их через сито. Добавьте соль и цедру апельсина и перемешайте. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до получения густого безе. В чаше электрического миксера взбейте масло с сахаром до легкого и пушистого состояния. Добавьте яйца по одному, пока они не смешаются. Добавьте молоко и ваниль и перемешайте.
При необходимости очистите стенки чаши миксера. Тесто может выглядеть свернувшимся, но не волнуйтесь.
Уменьшите скорость миксера и постепенно добавляйте мучную смесь.
С помощью лопатки аккуратно вмешайте безе, пока не исчезнут яичные белки.
Вылейте смесь в форму для выпечки.
Разгладьте поверхность шпателем и несколько раз постучите по сковороде.
Выпекайте пирог примерно 50-55 минут, в зависимости от вашей духовки. Через 40 минут проверьте, вставив нож в центр, пока он не станет чистым.
Поместите на решетку для охлаждения и дайте остыть, прежде чем вынимать ее из формы для выпечки.
Приготовьте сироп : Положите сахар и воду в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. Перемешайте, пока сахар не растворится, и варите 5 минут. Добавьте лимончелло и перемешайте. Отложите, чтобы оба кусочка торта остыли и намочили.
Если верх торта слишком закруглен, отрежьте кусок зубчатым ножом, чтобы он стал плоским.
Разделите торт на две равные части.
Положите половину торта обратно в форму для выпечки и оберните вокруг нее кольцо.Обе части смочите половиной сиропа.
Подготовка начинки : Поместите все ингредиенты начинки в небольшую кастрюлю и перемешайте для смешивания. Поставьте на огонь и перемешивайте, пока сахар не растает и не превратится в густую пасту. Отложите, чтобы остыть, или используйте холодную ванну с кубиками льда, пока она не остынет.
Взбейте сливки до образования пиков. Добавьте кокосовую пасту, сливочный сыр и ваниль и перемешайте. Охладите до готовности.
Залить кремом и накрыть вторым куском торта.Охладите до готовности.
Приготовьте глазурь: нарежьте шоколад на более мелкие кусочки и поместите его в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и нагрейте до 640 Вт в течение одной минуты. Перемешайте и нагревайте еще минуту или пока шоколад не растает. Добавьте сливки и 1 столовую ложку сиропа и перемешайте.
Полить торт и посыпать шоколадной стружкой.
Охладите на пару часов, прежде чем снимать кольцо.
Состав
Для торта [адаптировано из моего мраморного торта | https: // www.kopiaste.org/2011/04/the-perfect-marbled-chocolate-bergamot-almond-cake/ :)]
250 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры
250 грамм сахара
4 яйца по 65 г каждое, комнатной температуры, отдельно
Щепотка соли
25 г шоколада cadbury’s
225 г универсальной муки
25 г кукурузной муки (кукурузный крахмал)
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ ч. Л. Соли
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1/2 чайной ложки ванильной эссенции
35 г (3 ложки с горкой) молока
Для сиропа:
¼ стакана сахара
¼ стакан воды
Лимончелло
Для начинки:
150 г тертого кокоса
50 г маргарина или сливочного масла
120 мл жирных сливок
5-6 капель ванильной эссенции
1 стакан сахара
300 г сливочного сыра
Шоколадная глазурь:
175 г шоколада кувертюра
10 г сливочного масла
1 столовая ложка сиропа
100 мл жирных сливок
Дополнительно:
Инструкции
Разогрейте духовку до 180C / 350 F и поставьте решетку в центр духовки.
Выровняйте форму для выпечки в форме пружины 24 см пергаментной бумагой, смажьте и присыпьте стороны формы мукой.
Смешайте муку, кукурузную муку, питьевой шоколад, разрыхлитель, пищевую соду и пропустите их через сито. Добавьте соль и цедру апельсина и перемешайте.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли до получения густого безе.
В чаше электрического миксера взбить сливочное масло с сахаром до легкого и пушистого состояния.
Добавляйте яйца по одному, пока не смешайте.
Добавьте молоко и ваниль и перемешайте.
При необходимости очистите стенки чаши миксера. Тесто может выглядеть свернувшимся, но не волнуйтесь.
Уменьшите скорость миксера и постепенно добавляйте мучную смесь.
С помощью лопатки аккуратно вмешайте безе, пока не перестанет быть виден яичный белок.
Вылейте смесь в форму для выпечки.
Разгладьте поверхность шпателем и несколько раз постучите по сковороде.
Выпекайте пирог примерно 50-55 минут, в зависимости от вашей духовки.Через 45 минут проверьте, вставив нож в центр, пока он не станет чистым.
Поместите на решетку для охлаждения и дайте ей остыть, прежде чем вынимать ее из формы для выпечки.
Приготовьте сироп. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и воду и поставьте на огонь. Перемешайте, пока сахар не растворится, и варите 5 минут. Добавьте лимончелло и перемешайте. Отложите, чтобы оба кусочка торта остыли и намочили.
Если верх торта слишком закруглен, отрежьте кусок зубчатым ножом, чтобы он стал плоским.
Разделите торт на две равные части.
Положите половину торта обратно в форму для выпечки и оберните вокруг нее кольцо. Обе части смочите половиной сиропа.
Подготовить начинку:
Поместите все ингредиенты для начинки в небольшую кастрюлю и перемешайте, чтобы они смешались. Поставьте на огонь и перемешивайте, пока сахар не растает и не превратится в густую пасту. Отложите, чтобы остыть, или используйте холодную ванну с кубиками льда, пока она не остынет.
Взбейте жирные сливки до образования пиков.Добавьте кокосовую пасту, сливочный сыр и ваниль и перемешайте. Охладите до готовности.
Залить кремом и накрыть вторым куском торта. Охладите до готовности.
Нарежьте шоколад на более мелкие кусочки и положите его в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и нагрейте до 640 Вт в течение одной минуты. Перемешайте и нагревайте еще минуту или пока шоколад не растает. Добавьте сливки и 1 столовую ложку сиропа и перемешайте.
Полить торт и посыпать шоколадной стружкой.
Охладите на пару часов, прежде чем снимать кольцо.
Вы приготовили этот рецепт?
Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!
Если вам понравился мой рецепт, прикрепите его на Pinterest, чтобы сделать позже или когда вы его сделаете, я был бы рад увидеть ваши фотографии в Facebook, Twitter или Instagram, используя хэштег #bountycake #chocolatecoconutcake #Greekcakes или #vanillacake
Другие похожие рецепты:
Клубничный торт Elia’s с белым шоколадом и сливочным кремом
Шоколадно-майонезный торт глазированный капучино
Торт Тоблероне со сливочным сыром и белым шоколадом
Mounds или Bounty или просто шоколадно-кокосовый торт? Давайте приготовим одну и просто насладимся тем, что у нас на тарелке!
Интересно, что Bounty американского производителя Mars не продается и не продается в США, за исключением некоторых импортных магазинов.В остальном это хорошо известный бренд и фаворит во многих зарубежных странах, в то время как о Mounds практически никто не слышал.
В штатах бары Mounds настолько популярны, что даже вошли в поп-культуру, где в «Гриффинах» фигурируют любимые шоколадные батончики Джо Суонсона. Конфетные батончики хороши в дороге, но зачем делать маленькие, если дома мы можем стать большими? Шоколадные кокосовые пирожные легко приготовить и по вкусу не хуже шоколадных кокосовых плиток. Ну, почти как шоколадные батончики, поскольку этот рецепт шоколадно-кокосового торта не перестанет просто полить шоколадом кучу кокоса и закончить.
Мы сделаем красивый и сладкий здоровый шоколадно-кокосовый торт из натуральных ингредиентов, который можно подарить на день рождения. Учитывая структуру ингредиентов, нам действительно не нужно прилагать много усилий, чтобы получить потрясающую отдачу.
Это легкий влажный кокосовый пирог благодаря жидкости, которую мы используем для замачивания сушеного кокоса. Кроме того, основа на сливочном масле не дает ему высохнуть так быстро, как бисквиты, что делает его десертом на долгие годы. . Учитывая, что это, конечно, может длиться так долго.
После выпекания теста рекомендуется нарезать его красивой формы, чтобы облегчить нашу работу с начинкой. Мы можем оставить все как есть, но набрать начинку по бокам будет немного сложнее, не говоря уже о создании ровного вида верха.
Итак, самая сложная часть этого простого рецепта кокосового торта — это намазывать кокосовый крем сверху и по бокам. Это самая сложная часть всех тортов, потому что, если мы все испортим, все усилия будут испорчены одним движением лопатки.
К счастью, это не так сложно, как написать Шекспира на шоколадном торте с карамелизированным сахаром. Кокосовая масса грубая по своей природе и, следовательно, довольно щадящая. Настоятельно рекомендуется использовать шпатель, но достаточно широкого ножа, чтобы нанести пасту на край нашего торта Mounds.
Нам не нужно скрупулезно сглаживать каждый квадратный дюйм. Этого более чем достаточно, если мы будем стремиться к гладкой поверхности и следовать ей. Перед тем, как прикасаться к кокосу, рекомендуется окунуть лопатку в воду, так как вода предотвратит прилипание крема к нему.
После пары капризов мы должны соскрести остатки со шпателя и повторно полить его, поскольку на нем будут прилипать комки, не позволяющие нам достичь почти идеальной гладкости. Самым приятным будет полить шоколадом и без того восхитительный торт. Это красиво, как темный растопленный шоколад, скользящий по белой гладкости торта, нарушая ровность, в то время как свет кухни освещает его поверхность.
Залив желаемое количество шоколада сверху и по бокам, рекомендуется положить наш торт в холодильник, если мы не планируем разрезать его и сразу же подавать. Немного холода пойдет на пользу кокосовому покрову, так как он будет как бы плотно прижиматься к основанию. То же самое и с шоколадной глазурью. Он снова станет шоколадом, поэтому нам не придется облизывать пальцы каждый раз, когда мы случайно касаемся его. Это сделает транспортировку намного проще, но наверняка менее приятной.
Состав
База
1 столовая ложка экстракта ванили (по желанию)
⅞ чашки / 100 г Какао-порошка (без сахара)
½ стакана / 150 мл воды (кипящей)
2 ½ стакана / 300 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя (следуйте инструкциям на упаковке)
15 столовых ложек / 200 г сливочного масла
2 столовые ложки меда (или подсластителя по выбору)
6 яиц (разделенных)
Крем
8 унций / 200 г тертого кокоса
1 столовая ложка меда (или подсластителя по выбору)
2 стакана / 500 мл молока (или молока на выбор)
2 столовые ложки кукурузного крахмала
4 столовые ложки / 50 г сливочного масла
4 унции / 100 г Шоколад
Кухонная утварь
Ø8 ″ / Ø21 см Противень для выпечки
Как приготовить шоколадно-кокосовый торт
Смешайте в миске какао-порошок и теплую воду до получения однородной жидкости без комков.Отложите немного в сторону, чтобы остыть.
Тем временем отмерьте и смешайте муку с разрыхлителем.
Отдельные яйца.
Взбить яичные белки до образования твердых пиков.
Взбейте масло и мед миксером до светло-желтого цвета.
Затем по одному влейте в смесь желтки. Хорошо перемешайте.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте муку тремя порциями поочередно со смесью какао, перемешивая каждую порцию до полного смешивания.
Вылейте тесто в подготовленную круглую форму для выпечки и поставьте ее в предварительно разогретую духовку до 180 ° C.
Выпекайте пирог около 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Когда запекается, переложите противень на решетку и дайте ему полностью остыть.
Чтобы приготовить начинку, возьмите миску среднего размера и положите в нее тертый кокос, мед и кукурузный крахмал.
Налейте в нее примерно ½ стакана / 100 мл молока и хорошо взбейте деревянной ложкой, пока не получите однородную смесь.
Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю, чтобы нагреть его, прежде чем положить в миску смесь кокоса, муки и меда для кипячения. Пока оно закипит, взбейте сливочное масло.
Положите в нее кокосовую смесь и непрерывно помешивайте, пока она не начнет пузыриться.
Отложите его в сторону и подождите, пока он полностью остынет и будет готов к работе. Равномерно смешайте взбитое масло с смесью для получения более гладкой консистенции.
Когда торт остынет, достаньте его из противня на деревянную поверхность и разрежьте пополам по горизонтали.
Разделите крем на две равные части. Одна половина будет начинкой, другая половина — посыпкой.
Равномерно распределите половину на дне торта.
Поместите его в холодильник на 10-15 минут, чтобы получить более твердую консистенцию (поможет с ним работать позже).
Поместите вторую половину торта сверху.
Теперь все готово для посыпки. Сверху намазать кокосовым кремом, чтобы полностью покрыть торт.
Продолжайте также намазывать кокосовый крем по бокам.
Разломайте шоколад на кусочки и переложите в небольшую кастрюлю. Поместите кастрюлю с шоколадом в кастрюлю чуть большего размера с примерно ½ стакана на 100 мл воды. Время от времени помешивайте, пока полностью не растает.
Ложкой украсьте верх торта растопленным шоколадом. Не забудьте позаботиться и о боках.
По завершении поставьте торт в холодильник, пока шоколад снова не затвердеет.
В течение часа торт готов к подаче.
Наслаждайтесь!
Если бы этот шоколадно-кокосовый торт был легким, то эти пирожные были бы кусочком пирога.Или хотя бы один из них:
курганов или щедрость? Неважно, в какой точке мира мы находимся! Этот влажный шоколадно-кокосовый торт напомнит нам, что мы любим в этих шоколадных плитках!
Кухня Рецепт с низким содержанием углеводов, Рецепт без сахара Общее время 1 час 15 минут
Прежде всего, нам понадобятся 3 средних миски для сортировки различных ингредиентов для торта.
Смешайте несладкий какао-порошок и теплую воду в первой миске, пока не получите однородную жидкость без комков.Отложите немного в сторону, чтобы остыть.
Тем временем отмерьте и перемешайте муку с разрыхлителем.
Отдельные яйца. Взбить яичные белки до образования твердых пиков.
Взбивайте масло и мед миксером до светло-желтого цвета. Затем по одному кладем в смесь желтки. Хорошо перемешайте.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте муку тремя порциями, чередуя смесь какао, перемешивая каждую добавку до полного смешивания.
Вылейте тесто в подготовленную круглую форму для выпечки и поставьте ее в предварительно разогретую духовку до 180 ° C.
Выпекайте пирог около 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Когда запекается, переложите противень на решетку и дайте ему полностью остыть.
Чтобы приготовить начинку, возьмите миску среднего размера и положите в нее тертый кокос, мед и кукурузный крахмал.
Налейте в него примерно ½ стакана / 100 мл молока и хорошо взбейте деревянной ложкой, пока не получите однородную смесь.
Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю, чтобы нагреть ее, прежде чем положить в миску смесь кокоса, муки и меда для кипячения. Пока оно закипит, взбейте сливочное масло.
Положите в нее кокосовую смесь и непрерывно помешивайте, пока она не начнет пузыриться.
Отложите его в сторону и подождите, пока он полностью остынет и будет готов к работе. Равномерно смешайте взбитое масло с смесью для получения более гладкой консистенции.
Когда торт остынет, достаньте его из противня на деревянную поверхность и разрежьте пополам по горизонтали.
Разделите крем на две равные части. Одна половина будет начинкой, другая половина — посыпкой.
Равномерно распределите половину на дне торта.
Поместите его в холодильник на 10-15 минут, чтобы получить более твердую консистенцию (это помогает работать с ним позже).
Положите сверху вторую половину торта.
Теперь все готово для начинки. Сверху намазать кокосовым кремом, чтобы полностью покрыть торт.
Продолжайте намазывать кокосовый крем сбоку.
Разломайте шоколад на кусочки и переложите в небольшую кастрюлю. Поместите кастрюлю с шоколадом в кастрюлю чуть большего размера с примерно 1/2 стакана на 100 мл воды. Время от времени помешивайте, пока полностью не растает.
Ложкой украсьте верх торта растопленным шоколадом. Не забудьте позаботиться и о боках.
По завершении поставьте торт в холодильник, пока шоколад снова не затвердеет.
Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!
Торт без выпечки — Ghina’s Bakings
Всем привет! Разве вам не нравятся легкие десерты без выпечки, которые так же хороши, как и запеченные? Или даже лучше? Ну что ж … а вот и мой торт «Баунти без выпечки»!
Этот рецепт торта без выпечки очень прост в использовании, когда у вас есть ингредиенты и вы можете делать все вручную! Я использовал кухонный комбайн, потому что это проще, но вы можете делать это вручную.
А теперь поговорим о вкусе! Я просто обожаю кокос .. и щедрость .. и шоколад .. поэтому я объединил их все! Дно, напоминающее «печенье в шоколаде» с вкусным слоем кокоса, все покрыто восхитительным шоколадным ганашем, который был моей лучшей частью!
Торт Баунти без выпечки
Нижний слой
2
пакеты (200г)
Печенье Гандур
или любое печенье, которое вы хотите
3
столовая ложка
какао порошок
1/2
чайная ложка
ваниль
1/4
чайная ложка
поваренная соль
1/4
чашка
растопленный шоколад
выбора
4
столовая ложка
кокосовое масло
растаял
2
столовая ложка
сахар или подсластитель
по желанию
2-3
столовая ложка
вода
или по мере необходимости
Кокосовая стружка
3
чашки
измельченный кокос
2
столовая ложка
кокосовое масло
растаял
1-2
столовая ложка
медовый
или кленовый сироп
1/4
чашка
вода
Шоколадный ганаш
1/2
чашка
темный шоколад
1/2
чашка
полножирное кокосовое молоко
1/4
чашка
вода
2
столовая ложка
кукурузный крахмал
Нижний слой
В кухонном комбайне измельчите печенье Gandour до мелкой крошки.Добавьте какао-порошок, ваниль и соль, перемешайте до однородности. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете разбить печенье вручную или положить его в сумку Ziploc и разбить.
Перелейте смесь в миску, добавьте растопленный шоколад и кокосовое масло и перемешайте ложкой. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока смесь не смешается.
Плотно зажмите в форме для чизкейка и поставьте в холодильник, пока готовите остальное.
Кокосовая стружка
Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты кокосового слоя и перемешивайте до образования липкой смеси.
Залить нижний слой и сильно прижать тыльной стороной ложки. Охладите, пока готовите ганаш.
Шоколадный ганаш
В небольшой миске смешайте воду с кукурузным крахмалом, пока не останется комков.Отложите в сторону.
В кастрюле на среднем огне смешайте шоколад и кокосовое молоко. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Добавьте смесь воды и кукурузного крахмала и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Снимите огонь и сразу же равномерно полейте кокосовый слой. Перед нарезкой поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Пищевая ценность
Размер порции 1
порций в упаковке 12
Количество на порцию
275 ккал
Калорий в составе жира 183.6
% дневная стоимость *
Всего жиров 20,4 г
31%
Насыщенные жиры 16,4 г
82%
Транс-жиры г
Холестерин 2 мг
1%
Натрий 140 мг
6%
Всего углеводов 22,8 г
8%
Пищевые волокна 3,1 г
12%
Сахар 12,4 г
Протеин 2,8 г
6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Пищевая ценность продукта основана на рецепте, приготовленном из 1 столовой ложки меда и без сахара.
Торт «Баунти» | Рецепты десертов
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Узнайте, как превратить классический бисквит Victoria в торт Bounty за несколько простых шагов.В отличие от нашего классического шоколадного торта, этот красивый и экзотический бисквит приправлен кокосовым маслом и украшен темным шоколадом.
Посмотрите, как приготовить этот торт Bounty
Состав
1x
, (только губки)
600 г сахарной пудры
100 сливок несоленого, размягченного
200 г сливочного сыра Philladelphia
½ -1 столовая ложка кокосового ароматизатора (по вкусу)
сок 1 лимона
75 г сушеного кокоса
100 г молочного шоколада, мелко нарезанного
2 столовые ложки золотого сиропа
25 г несоленого масла
65 мл теплой воды
Метод
Приготовьте бисквит «Виктория», только бисквиты — не делайте начинку.Оставить остывать.
Просейте сахарную пудру в большую миску и взбейте с маслом и сливочным сыром до однородной массы. Добавьте кокосовый ароматизатор и лимонный сок и снова взбейте до мягкости и однородности.
Намажьте почти треть сливочного крема поверх основного бисквита, посыпьте более трети высушенного кокоса и сверху положите другой бисквит, затем слегка надавите. Покройте весь торт тонким слоем сливочного крема, чтобы собрать крошки, затем снова залейте оставшимся сливочным кремом, пока он не станет однородным и однородным.Посыпьте высушенный кокос по краям и осторожно прижмите вокруг дна торта, чтобы образовалась граница.
Положите шоколад, золотистый сироп, масло и 65 мл воды в жаропрочную миску, поместите на кастрюлю с медленно кипящей водой и дайте ей растаять. Взбейте, чтобы смешать. Дайте ему остыть и немного загустеть, затем вылейте его на верхнюю часть торта, используя мастихин, чтобы помочь распределить его по краям, если вам нужно, чтобы он стекал по бокам.
Верхний наконечник для приготовления торта Баунти
Если вы не поклонник темного шоколада, вы можете использовать вместо него молочный или даже белый шоколад.
Рецепт торта Баунти — только 7 ингредиентов! Веганский, без глютена и здоровый!
Опубликовано: · Изменено: автор: Hedi Hearts · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 44 комментария
Это действительно рецепт торта Bounty! Он идеально влажный и вкусный, сделан из большого количества кокоса и покрыт красивым слоем сырого шоколада.
Я серьезно надеюсь, что вам нравится кокос, кокосовое молоко и кокосовое масло, потому что сегодня много кокоса происходит.
Рецепт торта из сырого шоколада, кокосового молока, орехов и немного любви? Да, мы делаем это, поэтому, если вы не любитель Bounty (что ??), прокрутите вниз до следующего рецепта!
ДОМАШНИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА:
Хорошо, давайте сделаем наш список покупок! Для приготовления этого домашнего торта баунти вам понадобится:
Масло: Подойдет любое кокосовое масло, но мне нравится 100% сырое кокосовое масло первого отжима.
Орехи: Я использовал миндаль и грецкие орехи, но вы можете использовать любые орехи. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь размеров, или съешьте 1 стакан ореховой смеси.
Кокосовая стружка: Кокосовая стружка также подойдет.
Даты: Я всегда использую простые финики без косточек, ничего особенного не нужно.
Кокосовое молоко: Я использовал полножирные консервы от Biona, или Coconut Merchant — тоже хороший бренд. Не используйте легкую консервированную молочную смесь, это не сработает.
Сырой шоколад: вы также можете использовать стружку из темного шоколада или темный шоколад.Сырой шоколад имеет лучшие ингредиенты, хотя 🙂
Количество ингредиентов и полные инструкции включены в приведенную ниже рамку с рецептами.
Это рай в блюде! После огромного (мне нравится это слово) успеха моих шариков Protein Bounty и Bounty ломтиков вот и король Bountyland, также известный как рецепт торта Bounty!
Теперь можете (пожалуйста) все мои читатели мужского пола пропустить следующее предложение, но леди !! это лекарство от предменструального синдрома, перепадов настроения, тяги, усталости, случайных слез, он лечит все это.Протестировано… .. Гарантированные результаты независимо от возраста 🙂
Выпечки не требуется, здесь только небольшая обработка еды, немного тепла там и много щедрой любви повсюду
Это не настоящий торт, это что-то вроде пирога или, может быть, пирога, но это настоящая вещь, 7 ингредиентов, никаких уловок, никаких химикатов, просто чистая вкусность и вызывающая серьезное привыкание.
Отлично подходит для вечеринок, дней рождения или для тех, кто не знает , что такое чистая еда и насколько она может быть вкусной!
Ищете еще рецепты вкусных сладких тортов? Вот несколько моих любимых! ♡
Вот рецепт торта щедрости
Рецепт торта Баунти
Доходность: 10
Время подготовки: 20 минут
Общее время: 20 минут
Рецепт торта «Баунти», который является здоровым, без глютена, веганским, приготовленным из сырого шоколада, кокосового молока, орехов и немного любви? Да, мы это делаем!
Состав
База:
½ стакана миндаля
½ стакана грецких орехов
1 чашка пропитанных фиников
2 столовые ложки кокосового масла (не растопленного)
2 столовые ложки сушеного кокоса
Наполнение:
2 стакана сушеного кокоса
1 стакан консервированного кокосового молока (убедитесь, что не добавлены химикаты, мне нравится Biona или Coconut Merchant)
2 столовые ложки кокосового масла (не растопленного)
По желанию: 1 столовая ложка сырого финикового сиропа
Шоколадный слой:
1 плитка сырого шоколада (размер зависит от толщины шоколадного слоя)
Для начала замочите финики в горячей воде примерно на 15 минут.
А пока включите кухонный комбайн, добавьте орехи и начните процесс. Мне нравится немного коренастый, но текстура зависит от вас.
Затем добавьте финики, кокосовое масло и сушеный кокос и перемешайте, пока не получите толстое липкое тесто.
Возьмите круглую форму для торта и перенесите в нее всю смесь, прижимая ее. Поместите в морозильную камеру для застывания и застывания.
Далее идет кокосовая начинка. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и осторожно нагрейте. НЕ готовьте, просто разогрейте, чтобы кокосовое масло хорошо растаяло.После того, как кокос растоплен, вылейте кокос в форму для торта на смесь фиников и орехов и убедитесь, что он хорошо прижал, чтобы все слиплось.
Поместите в морозильную камеру на пару часов, пока она не затвердеет.
И последнее, но не менее важное: слой шоколада, сделанный путем плавления сырого шоколада с небольшим количеством кокосового молока. После того, как он растает, дайте ему остыть в течение нескольких минут, а затем распределите его по всему пирогу.
Дайте настояться 15 минут в холодильнике и проглотите!
Насколько пышен этот рецепт Торта Баунти? Осталось только закрыть глаза, взять кусок и уплыть на благоуханном облаке….Вот видео, чтобы вы могли посмотреть, как делается эта красотка.
Как и все мои рецепты, это угощение, поэтому ешьте умеренно и не издевайтесь над всем пирогом в одиночку! Убедитесь, что вы прикрепили этот рецепт торта!
Как всегда, пожалуйста, если вы сделаете этот рецепт, поделитесь им со мной на моем Facebook , Twitter или Instagram . Я хотел бы видеть его! Хештег #HediHearts
С большой любовью, Хеди
Вдохновение: Cukrfree.cz
Рецепт сырого веганского торта «Баунти»
Сырой веганский рецепт торта «Баунти»
Кокос и шоколад — идеальное сочетание, этот сырой веганский торт «Баунти» вернет детские воспоминания о популярных батончиках «Баунти». Он не только полон полезных питательных веществ, но и веганский, без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара. Хотя он может и не содержать много сахара, он невероятно влажный и сытный.
Несмотря на то, что этот рецепт был одним из моих первых рецептов в блоге, он остается одним из ваших любимых и сотни раз переиздавался на Pinterest.Количество отличных отзывов, которые я получаю, просто поражает меня.
К настоящему времени к нему присоединились еще несколько веганских тортов, таких как Манго-кокосовый чизкейк и Веганский чизкейк с ежевикой без выпечки , обязательно посмотрите их.
Нравится? Приколи это!
Ваша очередь
А вы раньше готовили сырые лепешки? Пожалуйста, поделитесь своим опытом. Я с нетерпением жду ваших комментариев.
Чтобы получать больше обновлений, подписывайтесь на меня в Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest или подпишитесь на мой канал YouTube!
Распечатать рецепт
Raw Vegan Bounty Cake
Вкусный кокосово-шоколадный торт, который вернет детские воспоминания о знаменитых батончиках Bounty.
Время приготовления 15 минут
Время отдыха 2 часа 30 минут
Общее время 2 часа 45 минут
Курс: торт, десерт
Кухня: веганская, вегетарианская
Ключевое слово: без глютена, ореховая корочка, сырые веганские блюда
Порции 12
Калорий: 359 ккал
Режим готовки Предотвращение потемнения экрана
Инструкции
Добавьте фундук и измельченные финики в кухонный комбайн и быстро перемешайте, орехи должны оставаться слегка грубыми.
Залейте смесью 8-дюймовую банку и сильно надавите, чтобы сформировать основу.
Смешайте сушеный кокос, кокосовое молоко и сироп кокосового нектара в кухонном комбайне до однородного состояния.
Выложите кокосовую смесь поверх основы и поставьте в холодильник на 2 часа.
Осторожно растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане и осторожно полейте им торт.
Охладите еще на 30 мин.Наслаждаться!
Питание
Калорийность: 359 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 21 г | Натрий: 19 мг | Калий: 350 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин С: 1,2 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2,3 мг
Нут консервированный — описание, состав, калорийность и пищевая ценность 164 килокалории Мягкий нут, или турецкий бараний горох, который не нуждается в дополнительной кулинарной обработке. Сухой нут перед приготовлением нужно замачивать в …
Нут консервированный — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
164 килокалории
Мягкий нут, или турецкий бараний горох, который не нуждается в дополнительной кулинарной обработке. Сухой нут перед приготовлением нужно замачивать в течение нескольких часов, а консервированный – сразу можно добавлять в блюдо. По вкусу он напоминает обычный горох, но отличается легким ореховым привкусом.
Калорийность
В 100 граммах продукта содержится 364 кКал.
Состав
Консервированный нут содержит большое количество клетчатки и растительного белка, а также углеводы, жиры и минеральные элементы.
Использование
Консервированный нут сочетается с бараниной или другим мясом, его добавляют в салаты, овощные рагу или используют в качестве гарнира. Перед приготовлением нут промывают холодной водой.
Полезные свойства
Консервированный нут облегчает пищеварение, понижает уровень холестерина и сахара в крови, замедляет старение, благотворно сказывается на состоянии кожи, предупреждает развитие анемии.
Ограничения по употреблению
Консервированный нут не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, язвой мочевого пузыря и склонностью к метеоризму.
Нут консервированный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 27,42 г
164
килокалории
Общая информация
Вода 60,21 г
Энергетическая ценность 164 ккал
Энергия 686 кДж
Белки 8,86 г
Жиры 2,59 г
Неорганические вещества 0,92 г
Углеводы 27,42 г
Клетчатка 7,6 г
Сахар, всего 4,8 г
Минералы
Кальций, Ca 49 мг
Железо, Fe 2,89 мг
Магний, Mg 48 мг
Фосфор, P 168 мг
Калий, K 291 мг
Натрий, Na 7 мг
Цинк, Zn 1,53 мг
Медь, Cu 0,352 мг
Марганец, Mn 1,03 мг
Селен, Se 3,7 мкг
Витамины
Витамин С 1,3 мг
Тиамин 0,116 мг
Рибофлавин 0,063 мг
Никотиновая кислота 0,526 мг
Пантотеновая кислота 0,286 мг
Витамин B-6 0,139 мг
Фолаты, всего 172 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 172 мкг
Фолиевая кислота, DFE 172 мкг
Холин, всего 42,8 мг
Витамин A, RAE 1 мкг
Каротин, бета- 16 мкг
Витамин A, IU 27 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,35 мг
Витамин К (филлохинон) 4 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,269 г
14:0 0,004 г
16:0 0,215 г
18:0 0,037 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,583 г
16:1 недифференцированно 0,005 г
18:1 недифференцированно 0,578 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,156 г
18:2 недифференцировано 1,113 г
18:3 недифференцированно 0,043 г
Аминокислоты
Триптофан 0,085 г
Треонин 0,329 г
Изолейцин 0,38 г
Лейцин 0,631 г
Лизин 0,593 г
Метионин 0,116 г
Цистин 0,119 г
Фенилаланин 0,475 г
Тирозин 0,22 г
Валин 0,372 г
Аргинин 0,835 г
Гистидин 0,244 г
Аланин 0,38 г
Аспарагиновая кислота 1,042 г
Глутаминовая кислота 1,55 г
Глицин 0,369 г
Пролин 0,366 г
Серин 0,447 г
Консервированный нут
Свойства консервированного нута
Сколько стоит консервированный нут ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
100 р.
Нут — это тот же горох, только более крупных размеров. К тому же он отличается привлекательным ореховым привкусом. Известно, что отваренной и измельченный до консистенции пюре нут представляет собой сытную закуску, распространенную в Израиле под названием хумус. В арабских странах из такого пюре принято готовить национальное блюдо фалафель, когда нутовые шарики обжариваются до хрустящей корточки.
К слову сказать, для приготовления многочисленных сытных и вкусных блюд могут использоваться не только свежие или сушеные бобы, но и консервированный нут. Этот кулинарный продукт отличается практически такими же полезными свойствами и необычайно приятным вкусом. Кроме того, консервированный нут по сравнению со свежим имеет больший срок хранения, да и приобрести его намного проще — он имеется в продаже почти во многих магазинах и супермаркетах.
Самым распространенным сочетанием консервированного нута с другими продуктами считается его использование совместно с бараниной – поистине восточная кухня. Готовые блюда получаются сытными и самодостаточными — к ним не нужен гарнир, если только в качестве увертюры какой-либо легкий салат.
Вообще, с консервированным нутом нужно обращаться, как с фасолью консервированной — перед добавлением в блюдо достаточно промыть его водой. Отрадно то, что консервированный нут не требует многочасовых замачиваний и долгой варки. К слову, если замочить, а затем отварить сухой нут, то в результате получится практически идентичный продукт.
Консервированный нут является не только вкусным и питательным продуктом, но и отличным источником клетчатки и растительного белка. Употребление консервированного нута в пищу оказывает благоприятное влияние на здоровье человека.
Человеку известно немалое количество полезных свойств консервированного нута, в частности его способность улучшать пищеварение и предупреждать расстройства ЖКТ. Кроме того, этот продукт способствует уменьшению уровня вредного холестерина, снижению сахара в крови, за счет чего можно предупредить развитие атеросклероза, анемии и других сердечно-сосудистых недугов.
Однако, к сожалению, есть у консервированного нута и свои противопоказания. Так, от потребления этого продукта рекомендуется отказаться при личной непереносимости этого бобового, а также если у вас наблюдается язва мочевого пузыря. Кроме того, не стоит забывать, что, как и все бобовые, консервированный нут при употреблении может провоцировать повышенное газообразование из-за чего лучше ограничить этот продукт людям, склонным к метеоризму.
Белки: 19 г. (~76 кКал) Жиры: 9 г. (~81 кКал) Углеводы: 56 г. (~224 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|22%|62%
Рецепты с консервированным нутом
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 банке 400 граммов
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 18582
Блюда с консервированным нутом: 138 рецептов что приготовить с консервированным нутом
Соевый соус
1 столовая ложка
Свежевыжатый лимонный сок
2 чайные ложки
Молотый перец чили
1 столовая ложка
Молотый тмин
1,5 чайные ложки
Соль
1 чайная ложка
Молотый черный перец
1 чайная ложка
Молотая паприка
½ чайной ложки
Молотый сушеный чеснок
¼ чайной ложки
Молотый сушеный лук
¼ чайной ложки
Молотый кайенский перец
по вкусу
Сушеный майоран
¼ чайной ложки
Консервированный нут
425 г
Рукола
200 г
Помидоры
1 штука
Тортильи
8 штук
Быстрый гарнир из нута с овощами | LaLa Latkes
Готовить будем быстрое и вкусное блюдо вареного нута, замороженной овощной смеси и помидоров в собственном соку. На все про все 20 минут и я не боюсь признаться, что люблю использовать полуфабрикаты.
Да, мои хорошие, это действительно я! Мне пришлось сделать небольшой вынужденный перерыв в связи с занятостью в крупном проекте. Все это время я безумно скучала по бложику. И вот я снова с вами! Обещаю больше не пропадать из эфира.
Консервированный нут давно поселился в моем кухонном шкафчике. И я давно приноровилась готовить с ним простые блюда: суп, курицу в духовке, салат. Теперь вот еще и быстрый гарнир, который можно есть и как отдельное кушанье.
Меня часто спрашивают, где купить нут. Лично я нахожу его в супермаркетах на тех же полках, что и кукуруза с горошком. В Кишиневе, где я живу, с этим проблем нет. Я покупаю нут уже вареным — это значительно экономит время и позволяет готовить спонтанные блюда. Сухой турецкий горох (это второе имя нута) необходимо долго вымачивать, а потом долго варить. Это не по мне 😊
Это блюдо — находка для вегетарианцев. Ни кусочка мяса, а как сытно и полезно! Летом можно использовать свежие овощи, но тогда время приготовления немного увеличится.
Как приготовить быстрый гарнир из нута с овощами
Быстрый гарнир из нута с овощами Автор: LaLa Latkes Подготовка: Приготовление: Общее время: Порций: 4
Вегетарианское блюдо из полуфабрикатов всего за 20 минут.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем замороженные овощи, обжариваем на сильном огне, помешивая, пока не выпарится жидкость.
Добавляем нут, помидоры, воду, перемешиваем. Убавляем огонь и готовим минут 10 или пока соус не загустеет.
Кладём соль и перец по вкусу. Выключаем огонь, посыпаем сушеной петрушкой и гранулированным чесноком.
Что можно приготовить из нута дома
Многих считают, что приготовить нут дома сложно, но это заблуждение! Во-первых, сейчас в магазинах продаётся консервированный нут в банках. Это уже готовый к использованию продукт, который значительно сокращает время приготовления блюд из нута дома. Он не разваривается в похлёбках и супах, хорош для приготовления салатов и сохраняет свою форму при запекании. Во-вторых, если купили сухой нут и хотите его отварить, нужно совершить только 3 действия:
Нут замочите в воде на 6-12 ч. Воду для приготовления нута дома лучше всего периодически менять.
Откиньте нут на сито или дуршлаг, промойте проточной водой. Переложите нут в кастрюлю и залейте свежей водой.
Доведите воду до кипения и варите без добавления соли на слабом огне до готовности, 2-3 ч. Зёрна должны стать мягкими, но сохранить свою форму и с большинства зёрен нута должна сойти прозрачная плёнка. Приготовление нута можно ускорить, если воспользоваться скороваркой.
Более подробные инструкции, как приготовить нут дома смотрите в наших рецептах.
Салаты и закуски с нутом, которые можно приготовить дома
Нут, запечённый в духовке и поданный со свежими и вялеными помидорами, кабачками и хрустящим луком
Конечно же жареный нут в этом блюде – главный ингредиент, но ему нужна поддержка. Свежей зелени (зелёный лук, фиолетовый базилик, кинза) и хрустящей редиски будет вполне достаточно.
Нут со свежими и вялеными помидорами, кабачками и хрустящим луком
Для приготовления 4 порций нужно:
600 г готового нута (вареного или консервированного, без жидкости)
по 1 ст. л. молотых зиры, сладкой и копченой паприки
100–120 г вяленых помидоров в масле
2 больших розовых помидора
2 маленьких кабачка
4 зубчика чеснока
соль и свежемолотый черный перец
Для хрустящего лука:
2 большие луковицы
1 большое яйцо
1 ст. л. питьевой воды
щепотка соли
100–150 г муки
200 г хлебных крошек или панировочных сухарей
масло для фритюра
Разогрейте духовку до 200 °С.
Чтобы приготовить нут, переложите его в миску и смешайте с маслом от помидоров. Соедините все специи с солью, посыпьте нут. Выложите нут на застеленный бумагой для выпечки противень. Запеките в духовке, 15 мин.
Нарежьте вяленые помидоры полосками, свежие помидоры и кабачки – кубиками со стороной 2–3 см, чеснок – тонкими кружочками. Обжарьте чеснок с кабачками в оставшемся от вяленых помидоров масле до румяной корочки. Положите помидоры (оба вида) и оставьте томиться на слабом огне, пока готовится все остальное.
Для хрустящего лука очистите лук и нарежьте крупными перьями. Взбейте яйцо в мисочке с водой и щепоткой соли до однородности. Муку во второй мисочке посолите и поперчите. В третью мисочку насыпьте хлебные крошки или панировочные сухари.
Разогрейте масло для фритюра до 170 °С. Обваливайте лук последовательно в муке, в яйце, в сухарях и обжаривайте в масле до хрустящей корочки. Готовый лук выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Выложите нут с овощами на тарелки, посыпьте луком и подавайте. Нут с овощами, приготовленный дома готов.
Сэндвич с ростбифом и нутом
Такой сэндвич подавайте с салатом из помидоров и красного лука, заправленный оливковым маслом с лимонным соком. При желании, можно приготовить такое блюдо с нутом и с отварной или запечённой курицей или другим мясом, которое есть дома.
Сэндвич с ростбифом и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
500 г говяжьей вырезки
оливковое масло
3 зубчика чеснока
3–4 веточки тимьяна
4 питы
1 банка консервированного нута, 400 г
копченая паприка
лимонный сок
любые проростки для подачи
соль и свежемолотый черный перец
Для ростбифа натрите вырезку солью и перцем, обжарьте в оливковом масле с раздавленным чесноком и тимьяном до румяной корочки со всех сторон. Затем заверните в фольгу и запеките при 150 °С 10–15 мин. или до нужной степени готовности. Остудите в фольге, 2 ч.
Разрежьте каждую питу на 2 круглые лепешки, смажьте оливковым маслом изнутри и поджарьте масляную сторону на сухой сковородке.
Нут откиньте на сито, обсушите. Разогрейте оливковое масло в сковороде, выложите нут, обжарьте с солью на сильном огне, 3-5 мин. Немного раздавите горошины нута толкушкой, приправьте копченой паприкой, черным перцем и лимонным соком.
Тонкими ломтиками нарежьте ростбиф. На каждую лепешку выложите нут, сбрызните его маслом и добавьте ломтики ростбифа. Посыпьте проростками и сразу же подавайте. Такая закуска заменит сэндвичи и бутерброды на домашнем празднике.
Обжигающе горячие и хрустящие панелле из нута
Без этих нутовых квадратиков невозможно представить Сицилию. Обычно их готовят в небольших лавочках, где стоит большая кастрюля с кипящим маслом или по праздникам дома. Можно есть панелле как закуску, попросив положить на тарелку, но настоящие сицилийцы обязательно купят панини с панелле – большую булку, разрезанную пополам с кусочками панелле в середине. Главное правило панелле – они должны быть обжигающе горячими и хрустящими.
Обжигающе горячие и хрустящие панелле из нута
Для приготовления 3-4 порций нужно:
200 г нутовой муки
600 мл питьевой воды
1,5 ч. л. соли
5 веточек петрушки
растительное масло для жарки
свежемолотый черный перец
Чтобы приготовить панелле дома, в кастрюле смешайте муку из нута с водой и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Готовьте, помешивая, пока смесь не станет слегка густой (как полента). Приправьте солью и перцем и добавьте мелко нарезанную петрушку.
Снимите кастрюлю с огня и продолжайте перемешивать 1 мин.
Вылейте смесь на поднос с бортиками и распределите слоем 6–7 мм. Оставьте до полного остывания. Смесь должна загустеть.
Разрежьте получившийся пласт на небольшие прямоугольники или квадраты (примерно 5х7 см).
Разогрейте растительное масло для фритюра в кастрюле. Масло должно быть очень горячим. Жарьте панелле порциями, время от времени переворачивая, до золотистого цвета. Готовые панелле перекладывайте на бумажные полотенца. Лучшая подача панелле дома – это или по-сицилийски с хрустящим хлебом, или со свежими овощами и любимым соусом.
Ливанский хумус с пряными куриными сердечками
Классический хумус в Ливане готовят из нута, измельчённого в пюре с добавлением тахинной (кунжутной) пасты, оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Рецепт этого хумус из нута с куриными сердечками предоставлен Владимиром Богожавцем, бренд-шефом ресторана 15/17Bar&Grill. Его легко приготовить их сухого нута и дома.
Ливанский хумус с пряными куриными сердечками
Для приготовления 4 порций нужно:
250 г сухого нута
200 г тахиновой пасты
сок половины лимона
400 г куриных сердечек
1 помидор
15 г красного молотого перца
15 г молотой паприки
15 г молотой корицы
15 г молотого кардамона
1 зубчик чеснока
2 г чили-перца свежего, без семян
15 г свежей кинзы
10 мл соуса наршараб
15 г зерен граната
соль
Нут замочите на 5-6 часов в холодной воде. Затем воду слейте, снова залейте чистую в пропорции 1:2 и после закипания варите на небольшом огне до мягкости, 2-3 часа. Откиньте на дуршлаг, воду от варки сохраните.
Сердечки предварительно замаринуйте в смеси мелко нарезанного помидора с красным молотым перцем, сладкой паприкой, кардамоном и корицей. Оставьте на пару часов в холодильнике.
Нут измельчите блендером. Добавьте немного воды от варки и снова измельчите. У вас должна получиться консистенция густой сметаны. Добавьте соль, лимонный сок и тахиновую пасту.
Сковороду сильно разогрейте и жарьте сердечки 4-5 мин. или до полной готвности ут с добавлением мелко нарезанного чеснока и перца чили. Снимите с огня, заправьте кинзой, наршарабом и добавьте зерна граната. Все перемешайте и выложите на хумус. Рестораное блюдо из нута у вас дома готово.
Хумус с грибами
В этом блюде к традиционной схеме нут + тхина добавлен еще один участник – жареные грибы. Это вариант для тех, кому чистый хумус кажется слишком пресным или просто хочется разнообразить любимое блюдо из нута. К тому же грибочки делают восточную закуску ближе русскому сердцу. Выкладывайте грибы на сковороду в один слой, чтобы они обжарились, а не тушились. Рецепт предоставлен рестораном Nofar.
Хумус с грибами
Для приготовления 4-5 порций нужно:
1 кг вареного нута
350 г питьевой воды
50 мл лимонного сока
5 г соли
5 г зиры
300 г кунжутной пасты
Для грибов:
250 г вешенок
250 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 г зиры
соль
небольшой пучок петрушки
Нут в чаше блендера или кухонного комбайна смешайте с водой, лимонным соком, солью и зирой. Взбейте в однородную пасту.
Добавьте кунжутную пасту и перемешайте.
Грибы нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к ним зиру и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Разложите хумус по тарелкам, сверху добавьте грибы и украсьте мелко нарезанной зеленью.
Теплый салат с гречкой и нутом
Ольга Всеволодова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Попробуйте этот салат и не говорите, что постное не может быть вкусным. Только выбирайте для этого блюда качественные продукты и всё сложится в гармоничную и яркую картину. Нут можно отварить заранее».
Теплый салат с гречкой и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
Для салата:
200 г ядрицы
400 мл питьевой воды
1 ч. л. соли
1 небольшой баклажан
3 ст. л. оливкового масла
200 г вареного нута
150 г помидоров черри
2 луковицы шалота
листья кинзы
50 г изюма
Для заправки:
2-3 веточки кинзы
сок 1 лимона
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
соль и свежемолотый черный перец
Сварите гречку до полной готовности. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
Баклажан нарежьте мелкими кубиками и обжарьте с маслом 5 мин. Добавьте нут и жарьте еще 5–6 мин.
Помидоры разрежьте пополам, лук нарежьте кольцами, листья кинзы мелко порубите.
Для заправки кинзу, сок лимона, оливковое масло, мед взбейте в блендере до однородной массы. Добавьте соль, перец и перемешайте получившуюся заправку.
К гречке добавьте баклажаны с нутом, изюм, лук, помидоры. Заправьте салат и подайте теплым. Ещё одно блюдо из нута, приготовленное дома готово.
Супы с нутом, которые отлично готовить дома
Харира
Это один из наших любимых супов. В Африке мусульмане именно его едят в праздник Рамадан после длинного поста. А мы его едим просто так – и обязательно ставим рядом с каждой тарелкой мисочку со свежевыжатым лимонным соком.
Если вы хотите сделать суп более пряным, при обжаривании мяса добавьте по 1 ч. л. молотой корицы, куркумы и имбирного порошка. Если вы любите острое, положите в суп вместе с луком и чесноком 1-2 нерезанных колечками свежих красных чили, с семенами или без.
Харира
Для приготовления 6 порций нужно:
200 г сухого нута
190 г сухой коричневой чечевицы
600 г разной баранины на косточках (грудка, корейка, лопатка)
2 крупные луковицы
1 зубчик чеснока
4 черешка сельдерея
30 мл оливкового масла
5 г кайенского перца
800 г консервированных помидоров кусочками в собственном соку
Замочите нут в большом количестве холодной воды на 12 ч. Затем откиньте на дуршлаг и переложите в кастрюлю. Залейте свежей холодной водой и варите 1 ч. Опять откиньте на дуршлаг. Чечевицу замочите на 3 ч, откиньте на дуршлаг.
Баранину порубите крупными кусками. Лук нарежьте перьями. Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Сельдерей нарежьте толстыми дольками. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, на сильном огне порциями обжарьте баранину до золотистой корочки, готовые куски перекладывайте на тарелку.
В кастрюлю, где жарилась баранина, положите лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте сельдерей и кайенский перец, готовьте, помешивая, 2 мин. Верните мясо в кастрюлю. Добавьте помидоры вместе с жидкостью и чечевицу. Влейте кипящую воду. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и готовьте под крышкой 1 ч.
Положите в суп вареный нут и пучки зелени, приправьте солью и перцем по вкусу, варите еще 20 мин. Добавьте пасту и варите еще 5 мин.
Когда суп готов, удалите пучки зелени; взбейте яйца с лимонным соком и очень тонкой струйкой влейте в суп, постоянно мешая ложкой – должны получиться длинные яичные «нити». Подавайте немедленно со свежевыжатым лимонным соком.
Томатный суп с нутом и беконом
Даже жарким летом бывают прохладные дни, когда хочется чего-нибудь согревающего, что и говорить об остальных временах года… Для сезона осень-зима- ранняя весна наш рецепт томатного супа с нутом подходит замечательно, тем более, что для его приготовления дома потребуются самые привычные продукты.
Томатный суп с нутом и беконом
Для приготовления 6 порций нужно:
1 средняя луковица
5 зубчиков чеснока
120 г с/к бекона
1 кг помидоров
оливковое масло
щепотка хлопьев перца чили
2 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
1 л куриного бульона
1 большой пучок базилика
3 ломтика подсушенного белого хлеба
щепотка сахара
2 банки консервированного нута, по 400 г
50 г шпината
5 веточек петрушки
твердый выдержанный сыр для подачи
соль, свежемолотый черный перец
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками, чеснок измельчите. Нарежьте кубиками бекон. Помидоры положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте бекон и обжарьте до золотистого цвета. Готовый бекон переложите шумовкой на бумажные полотенца, а в кастрюлю добавьте лук. Жарьте лук 3–5 мин., до мягкости, затем положите чеснок и хлопья чили и готовьте еще 1 мин., до появления аромата. Положите в кастрюлю томатную пасту и жарьте, помешивая, еще 1–2 мин. Добавьте в кастрюлю помидоры и смесь итальянских трав. Тушите на среднем огне 15 мин.
Влейте в кастрюлю бульон, добавьте листья базилика и наломанный небольшими кусочками хлеб. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите 20 мин. Измельчите суп блендером до состояния гладкого пюре. Добавьте в суп соль, перец и щепотку сахара.
Откиньте нут на дуршлаг, промойте и положите в суп вместе с беконом. Добавьте мелко нарезанную петрушку и шпинат. Поставьте кастрюлю с супом на средний огонь и прогрейте 5 мин. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте натертым сыром. Согревающий суп с нутом, который легко приготовить дома готов.
Суп с курицей и нутом
Этот суп с нутом готовят на Крите зимой в тавернах. Его просто приготовить и дома. Он получается всегда вкусным. Интересно, что в супе сочетаются и традиционная греческая, и арабская кухни. От арабов супу достались нут и корица, а от греков блюдо взяло стандартный греческий прием: суп заправляется желтком, смешанным с лимонным соком. Именно это делает суп шелковистым.
Суп с курицей и нутом
Для приготовления 4-5 порций нужно:
1 средняя луковица
1 черешок сельдерея
1 средняя морковка
500 г куриных окорочков
2 ст. л. оливкового масла
15 г сливочного масла
2–3 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. свежемолотого черного перца
1 л питьевой воды
400 г консервированного или вареного нута
1 желток
сок 1 лимона
10 веточек кинзы
соль
Нарежьте лук маленькими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Морковь разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте толстыми ломтиками.
Порубите куриные окорочка на порционные куски. В кастрюле растопите оливковое и сливочное масло и обжарьте курицу со всех сторон до румяной корочки. Переложите кусочки курицы на тарелку.
Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и жарьте на среднем огне до мягкости лука, 6-8 мин.
Добавьте чеснок, корицу, перец и соль, верните курицу в кастрюлю. Влейте воду и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите 45 мин.
Нут откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Положите в суп и готовьте еще 10–15 мин.
Для заправки смешайте желток с лимонным соком и влейте тонкой струйкой в кастрюлю, активно размешивая суп. Этого, по желанию, можно и не делать, если хотите немного отойти от традиций.
Добавьте мелко нарезанную кинзу и готовьте еще 3-5 мин., постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин. Суп подавайте горячим.
Картофельный суп-пюре с нутом
Этот суп хорош ранней весной, поздней осенью или зимой, когда хочется согреться. А еще в этом супе много клетчатки, которая стимулирует здоровое пищеварение: почти 60% от суточной нормы. Нут можно сварить самостоятельно, а можно купить консервированный. Подавайте суп с гренками, хрустящими хлебцами или тостами.
Картофельный суп-пюре с нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
200 г картофеля
1 небольшой пучок укропа
1 лук-порей, только белая часть и 2-3 см зелёной
2 ч. л. молотого кориандра
800 мл питьевой воды
3 ч. л. оливкового масла
100 г вареного нута
1 зубчик чеснока
200 г ржаного или цельнозернового хлеба
зеленый лук для подачи, по желанию
соль и свежемолотый черный перец
Мелко нарежьте очищенный картофель и укроп, лук нарежьте полукольцами. Поджарьте в кастрюле лук вместе с кориандром в оливковом масле.
Добавьте картофель, залейте водой и варите до мягкости картошки. За 1-2 мин. добавьте укроп. Снимите с огня.
Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером. Добавьте вареный нут и приправьте мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. Верните на огонь и прогрейте ещё 1-2 мин.
Нарежьте хлеб и поджарьте его на оливковом масле. По желанию украсьте суп перед подачей мелко нарезанным зеленым луком.
Крем-суп из нута с кальмаром и копченой рыбой
На Востоке суп – не самое популярное блюдо. А вот нут – другое дело. С нутом готовят все: салаты, основные блюда, гарниры и десерты. Шеф Владимир Сидоров предлагает приготовить с нутом крем-суп, дополнив его кальмаром и филе копченого окуня. Согласитесь, что это весьма оригинальное блюдо из нута, приготолвленное дома. Его отлично готовить для встречи с друзьями – будет что обсудить.
Крем-суп из нута с кальмаром и копченой рыбой
Для приготовления 4-6 порций нужно:
600 г сухого нута
150 г лука
150 г моркови
150 г клубня сельдерея
10 г чеснока
60 мл масла сливочного
1 л овощного бульона
400 г очищенного кальмара
20 мл оливкового масла
200 г филе окуня г/к
400 мл сливок 33%
соль и свежемолотый черный перец
Нут замочите в холодной воде на сутки. Промойте и откиньте на сито или дуршлаг. Обсушите.
Овощи, в тч и чеснок нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю с толстым дном и обжарьте вместе с нутом на сливочном масле.
Содержимое кастрюли залейте горячим бульоном и варите да готовности. В конце добавьте специи.
Пробейте суп погружным блендером до однородности.
Кальмара нарежьте на квадраты или «лапшой». Обжарьте на оливковом масле, 2-3 мин. Посолите, поперчите.
Филе окуня разберите на небольшие кусочки.
В суп-пюре добавьте сливки. Верните на огонь и проварите 2-3мин., не доводя до кипения. Повторно пробейте блендером. Разлейте по тарелкам. Добавьте окуня и кальмара. Украсьте оливковым маслом и подавайте горячим.
Основное горячее из нута для простого приготовления дома
Перцы, фаршированные нутом и диким рисом
Это фаршированные перцы, приготовленные в восточном стиле – с бараньим фаршем, нутом, диким рисом и ароматными восточными специями.
Перцы, фаршированные нутом и диким рисом
Для приготовления 8 штук нужно:
8 сладких перцев
1 большая луковица
1 ст. л. оливкового масла
400 г фарша из баранины
1 банка консервированного нута, 400 г
1 ч. л. смеси специй для плова (зира, барбарис, острый перец)
1,5 стакана готового дикого риса
4 зубчика чеснока
400 г рубленых помидоров в собственном соку
соль, свежемолотый черный перец
Срежьте с перцев верхнюю четверть – «крышечку» с плодоножкой. Аккуратно удалите из перцев и с «крышечки» семена и перегородки.
Измельчите лук, обжарьте в 1 ст. л. оливкового масла, 5 мин. Увеличьте огонь и добавьте фарш. Перемешайте, обжаривайте, разбивая комочки фарша, пока он не изменит цвет.
Откиньте нут на дуршлаг, слегка раздавите его. Добавьте к мясу с луком, приправьте специями, солью и перцем, тушите 1 мин.
Добавьте рис, тщательно перемешайте и немного остудите.
Раздавите чеснок, очистите и измельчите. Смешайте с помидорами и их соком. Поперчите и посолите.
Нафаршируйте перцы начинкой из риса с мясом не слишком плотно, чтобы перцы не лопнули. Уложите в кастрюлю вертикально, накройте «крышечками».
Влейте томатно-чесночную массу и долейте холодной водой, чтобы перцы оказались покрыты под «крышечку». Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до миниума, закройте крышкой и тушите до мягкости перцев, примерно 40 мин. Ещё одно блюдо с нутом, приготовленное дома готово. Подавайте его горячим или тёплым.
Баклажаны, нут и лук
Иногда гарниры настолько хороши, что могут выступать в роли полноценного самостоятельного блюда. Этот микс из нута, баклажанов и лука – как раз такой случай. В любой момент к ним можно добавить мясо или рыбу, и получится сытный обед или ужин, который просто и быстро приготовить дома.
Баклажаны, нут и лук
Для приготовления 2-4 порций нужно:
2 больших баклажана
оливковое масло «экстра вирджин»
1 красная луковица
1 банка консервированного нута, 400 г
1 ст. л. цветочного меда
сок 1 лимона
по 0,5-1 ч. л. паприки и зиры
4–5 веточек кинзы
соль, свежемолотый черный перец
Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см. При помощи кисточки смажьте маслом с двух сторон. Посолите и поперчите. Положите на решетку, смазанную маслом или постелите на нее лист фольги. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 10 мин.
Лук нарежьте кольцами. Обжарьте на сильном огне с оливковым маслом, 2–3 мин.
Нут откиньте на сито. Добавьте к луку. Перемешайте и прогрейте еще 1–2 мин. Добавьте мед, лимонный сок, паприку и зиру. Перемешайте. Прогрейте 1 мин. Снимите с огня.
Баклажаны нарежьте крупными кусочками. Смешайте в миске с содержимым сковороды и мелко нарезанной кинзой. Посолите и поперчите. Подавайте блюдо с нутом горячим.
Рагу с бараниной, нутом и курагой
Курага отлично сочетается с мясом, особенно с бараниной. Выбирайте для этого блюда кисло-сладкие сорта кураги и наиболее твердые плоды. Для этого блюда лучше использовать вареный нут. Его, как мы писали выше, совсем легко приготовить дома.
Рагу с бараниной, курагой и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
1 большая красная луковица
2 большие морковки
2 зубчика чеснока
500 г мякоти баранины
оливковое масло
400 г рубленых помидоров
2 ст. л. смеси специй рас-эль-ханут
400 г вареного нута
200 г кураги
600 мл куриного бульона
120–150 г гранатовых зерен
2 большие горсти кинзы
соль, свежемолотый черный перец
Лук разрежьте на 6–8 частей. Морковь нарежьте крупными брусочками. Чеснок разрежьте пополам.
Баранину нарежьте средними кубиками, обжарьте в масле, 3 мин., переложите в миску.
В сковороду добавьте лук, чеснок и морковь, готовьте 3 мин. Добавьте помидоры, соль, перец и рас-эль-ханут.
Переложите в жаропрочную форму с высокими бортиками. Добавьте нут, баранину и курагу, разрезанную пополам. Залейте бульоном, доведите до кипения.
Накройте крышкой. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке 1 ч. Доведите до полной готовности мяса. Разложите по тарелкам, украсив зернами граната и нарезанной кинзой. Подавайте с кускусом или рисом.
Перцы, фаршированные рисом и нутом
К фарщированным перцам подойдет салат из тонко нарезанных кислых яблок со шпинатом, зирой, чесноком и оливковым маслом.
Перцы, фаршированные рисом и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
1 стакан длиннозерного риса
300 мл воды
6 сладких перцев ромеро или привычных сладких перцев, лучше красных
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
1 средняя морковка
оливковое масло
1 ч. л. сладкой молотой паприки
1 банка консервированного нута, 400 г
100 г твердого сыра, лучше из овечьего молока
соль, свежемолотый черный перец
Сварите рис под крышкой, 15 мин. Снимите с огня. Охладите под крышкой, 10-15 мин.
Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Разрежьте перцы вдоль пополам. Удалите семена и перегородки.
Лук, чеснок и морковь, мелко нарежьте. Обжарьте в 3 ст. л. масла с солью на среднем огне, 7-10 мин. Приправьте паприкой, смешайте с рисом. Откиньте нут на дуршлаг, слегка разомните вилкой, добавьте к рису с овощами, перемешайте.
Начините перцы получившейся смесью, выложите на подготовленный противень. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте перцы. Запекайте в нижней трети духовки примерно 30 мин. Подавайте горячими.
Тажин с курицей, тыквой и виноградом
Главный элемент при приготовлении тажина – толстостенная посудина с крышкой конусообразнной формы. В тажине продукты не варятся или жарятся, а томятся, отдавая весь свой вкус подливке и пропитываясь ароматом восточных специй и пряностей. Если тажина у вас нет, используйте для этого блюда сковороду с толстыми стенками и дном или лучше утятницу с крышкой.
На гарнир к такому изобилию красок лучше всего подать нейтральный по вкусу кускус. Рецепт предоставлен рестораном Nofar. Это блюдо с нутом шеф-повар ресторана специально выбрал для приготовления дома.
Тажин с курицей, тыквой и виноградом
Для приготовления 6 порций нужно:
1,2 кг куриных голеней или бедер
растительное масло для жарки
1,5 л куриного бульона или воды
120 г оливок без косточек
1 фенхель
200 г мякоти тыквы
120 г вареного нута
1 ч. л. смеси специй рас-эль-ханут
1 гроздь белого винограда без косточек
1 ст. л. растительного масла
несколько перышек зеленого лука
несколько веточек петрушки
600 г сырого кускуса для гарнира
Курицу порубите на кусочки, размером со спичечный коробок. Обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Переложите курицу в тажин или тяжелую толстостенную форму, вроде утятницы, для долгого томления. Залейте бульоном или водой. Добавьте оливки, нарезанный на восьмушки фенхель и тыкву, нарезанную кубиками в 2 см.
Готовьте в разогретой до 180 °С духовку на 1 час.
За 25 минут до окончания готовки добавьте к курице нут и смесь специй рас-эль-ханут.
Выложите кускус в жаропрочную миску, подсолите, залейте кипятком в пропорции 1:1,5. Накройте миску крышкой, а лучше укутайте, чтобы кускус успел хорошенько распариться.
Перед подачей в тажин вмешайте целые ягоды винограда, сбрызните его маслом, посыпьте рубленой зеленью, посолите. Подавайте с горячим с кускусом.
Нутовые печенья с шоколадом
Алсу Муфтахова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Замечательное безглютеновое постное печенье из нута: без муки, без сахара и яиц. Мед можно заменить кленовым сиропом».
Нутовые печенья с шоколадом
Для приготовления 5 порций нужно:
300 г вареного мягкого нута
160 г арахисового масла без сахара, можно соленое
80 г меда
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли, если масло без соли
80 г шоколада (от 70% какао-бобов, без молока)
Духовку разогрейте до 180 °С.
Нут, арахисовое масло, мед, разрыхлитель и соль измельчите в блендере до однородного состояния.
Шоколад порубите на кусочки, добавьте к тесту, перемешайте. Масса должны быть густой.
Сформируйте шарики размером с крупный грецкий орех и выложите на противень. Сверху каждый можно слегка придавить.
Выпекайте 10-12 мин. или до полной готовности, но не пересушите! Достаньте противень из духовки и остудите выпечку до комнатной температуры. Печенье из нута готово. Как и все представленные здесь рецепты с нутом, этот легко проверить на практике дома.
БОНУС! Видеорецепт Котлетки из нута с тыквой и двумя соусами
Вкусные и питательные котлетки из дома – прекрасный обед или ужин. Их дополнит ярких мексиканская сальса.
Котлетки из нута с тыквой и двумя соусами
Нут консервированный белый (chickpeas) East End
Характеристики:
Пищевая ценность на 100г:
Белки — 4,3 г, жиры — 1,3 г, углеводы — 8,6 г
Энергетическая ценность на 100г:
72 кКал
Атрибуты:
GMO free, Sugar free, Vegan, High quality, Gluten free
Производитель:
East End
Страна:
Великобритания
Chick Peas East End Нут белый консервированный — название плодов семейства бобовых. Многие сравнивают внешний вид и вкусовые качества нута с горохом, отсюда и появились его названия вроде турецкого и даже куриного гороха. Нут, как и все бобы, используют во многих блюдах: его добавляют в супы, тушат, добавляют в салаты. Нут — ценный источник белка, поэтому его очень любят те, кто придерживается вегетарианского рациона. Бобы также используют для приготовления нутовой муки, из которой потом делают тофу.
В нуте много кальция, нужного для здоровья зубов и костей, клетчатки, незаменимой для правильного пищеварения, а также витаминов группы В. Они отвечают за состояние нервной системы, работу головного мозга. Витамин А, которого в нуте также немало, помогает сохранять молодость, так как отвечает за регенерацию клеток, красоту кожи и ее сияющий вид.
Способ применения chick peas East End нута белого консервированного
Откройте банку, слейте воду. Затем приготовьте бобы по рецепту. Открытую банку храните в холодильнике не более 24 часов.
Состав
Нут, вода, соль, аскорбиновая кислота.
Калорийность Нут (турецкий горох), консервированный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Нут (турецкий горох), консервированный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
88 кКал
1684 кКал
5.2%
5.9%
1914 г
Белки
4.92 г
76 г
6.5%
7.4%
1545 г
Жиры
1.95 г
56 г
3.5%
4%
2872 г
Углеводы
9.09 г
219 г
4.2%
4.8%
2409 г
Пищевые волокна
4.4 г
20 г
22%
25%
455 г
Вода
78.55 г
2273 г
3.5%
4%
2894 г
Зола
1.09 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
1 мкг
900 мкг
0.1%
0.1%
90000 г
бета Каротин
0.009 мг
5 мг
0.2%
0.2%
55556 г
Витамин В1, тиамин
0.032 мг
1.5 мг
2.1%
2.4%
4688 г
Витамин В2, рибофлавин
0.015 мг
1.8 мг
0.8%
0.9%
12000 г
Витамин В4, холин
32.6 мг
500 мг
6.5%
7.4%
1534 г
Витамин В5, пантотеновая
0.299 мг
5 мг
6%
6.8%
1672 г
Витамин В6, пиридоксин
0.473 мг
2 мг
23.7%
26.9%
423 г
Витамин В9, фолаты
25 мкг
400 мкг
6.3%
7.2%
1600 г
Витамин C, аскорбиновая
0.1 мг
90 мг
0.1%
0.1%
90000 г
Витамин РР, НЭ
0.13 мг
20 мг
0.7%
0.8%
15385 г
Макроэлементы
Калий, K
144 мг
2500 мг
5.8%
6.6%
1736 г
Кальций, Ca
35 мг
1000 мг
3.5%
4%
2857 г
Магний, Mg
27 мг
400 мг
6.8%
7.7%
1481 г
Натрий, Na
278 мг
1300 мг
21.4%
24.3%
468 г
Сера, S
49.2 мг
1000 мг
4.9%
5.6%
2033 г
Фосфор, P
80 мг
800 мг
10%
11.4%
1000 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.23 мг
18 мг
6.8%
7.7%
1463 г
Марганец, Mn
0.818 мг
2 мг
40.9%
46.5%
244 г
Медь, Cu
153 мкг
1000 мкг
15.3%
17.4%
654 г
Селен, Se
2 мкг
55 мкг
3.6%
4.1%
2750 г
Цинк, Zn
0.69 мг
12 мг
5.8%
6.6%
1739 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.466 г
~
Валин
0.208 г
~
Гистидин*
0.136 г
~
Изолейцин
0.212 г
~
Лейцин
0.352 г
~
Лизин
0.331 г
~
Метионин
0.065 г
~
Треонин
0.184 г
~
Триптофан
0.048 г
~
Фенилаланин
0.265 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.212 г
~
Аспарагиновая кислота
0.582 г
~
Глицин
0.206 г
~
Глутаминовая кислота
0.866 г
~
Пролин
0.204 г
~
Серин
0.249 г
~
Тирозин
0.123 г
~
Цистеин
0.067 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.204 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.003 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.164 г
~
18:0 Стеариновая
0.028 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.444 г
min 16.8 г
2.6%
3%
16:1 Пальмитолеиновая
0.003 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.441 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.881 г
от 11.2 до 20.6 г
7.9%
9%
18:2 Линолевая
0.849 г
~
18:3 Линоленовая
0.033 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.033 г
от 0.9 до 3.7 г
3.7%
4.2%
Омега-6 жирные кислоты
0.849 г
от 4.7 до 16.8 г
18.1%
20.6%
Энергетическая ценность Нут (турецкий горох), консервированный составляет 88 кКал.
cup = 240 гр (211.2 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Легкие консервы из нута — пара поваров
Вот как приготовить консервированный нут, чтобы он был потрясающим на вкус! По этому рецепту банку с фасолью можно превратить в еду за 5 минут.
Хотите узнать об одном из наших лучших приемов легкого питания? Попробуйте эти Easy Canned Chickpeas , — способ сделать банку с бобами изумительным на вкус за 5 минут ! Это один из наших лучших секретов регулярного употребления здоровых обедов на растительной основе.Дело в том, что мы не готовим по рецептам каждую ночь. Много вечеров мы будем готовить импровизированные ужины из того, что найдем в кладовой или в холодильнике. Чаще всего вы увидите в меню этот легкий нут! Они отлично подходят для здорового обеда или служат протеином в зерновой посуде. На самом деле, мы должны называть эти нутом, спасающим жизнь, .
The
пять ингредиентов для придания консервированного нута потрясающего вкуса
Не все знают, как сделать нут вкусным.Фактически, довольно много людей говорят нам, что они не могут справиться со вкусом или текстурой нута. Итак, вот трюк, чтобы примерить на себя тех близких, которые ненавидят нута. Это занимает 5 минут, и это заставляет их вкус чего-то совершенно нового! Вот что нужно иметь под рукой, чтобы мгновенно приготовить консервированный нут (или перейдите к рецепту, чтобы начать работу):
Консервы из нута: Консервы из нута — основной продукт нашей кладовой: мы закупаем сразу тонны! Вы также можете, конечно, использовать вареный нут.Избегайте пониженного содержания натрия, поскольку оно обычно очень мягкое.
Свежий чеснок: В щепотке можно чайной ложки чесночного порошка. Но свежий чеснок — лучший способ мгновенно придать аромат.
Копченая паприка: Копченая испанская разновидность паприки добавляет правильный дымный оттенок (и вы можете использовать его во многих других рецептах). Замените обычный перец, если не можете его найти.
Оливковое масло
Соль
Как приготовить консервированный нут
Когда вы собрали все ингредиенты, можно легко приготовить консервированный нут.Фактически, это займет всего 5 минут. Вот что делать:
Измельчите чеснок. Единственное, что вам нужно, это измельчить один зубчик чеснока. Не профессионал в чистке и измельчении? Перейдите к разделу «Как измельчить чеснок».
Обжарьте чеснок в оливковом масле в течение 1 минуты. Готовьте, пока не почувствуете запах и он не станет красиво шипеть, но до того, как он станет коричневым. Это должно занять от 30 секунд до 1 минуты.
Готовьте консервированный нут, копченую паприку и соль в течение 2 минут. Готовьте, пока они не прогреются. Вы будете поражены ароматом, который проявляется всего за несколько минут приготовления.
Удвойте этот рецепт, чтобы получить 4 сытные порции или остатки!
Этот рецепт рассчитан на 1 банку консервированного нута. Сколько приравнивается к порциям, зависит от того, как вы его подаете. На банке обычно указано, что в каждой упаковке 3 порции. Но если вы используете его в качестве основного растительного белка, вам, вероятно, понадобится больше 2 порций на контейнер, чтобы оставаться сытым.
Готовить еду на четверых? Просто удвойте этот рецепт! Он также хорошо хранится в холодильнике в течение 2–3 дней, поэтому вы можете приготовить более крупный рецепт и разогревать его для еды в течение недели.
Как приготовить такой легкий консервированный нут
Есть столько способов подать консервированный нут, чтобы превратить его в легкий обед или ужин! Вот несколько предложений по сервировке:
С треугольниками из лаваша и свежими овощами. Нарезать лаваш треугольниками, затем добавить нарезанные помидоры и огурцы, приправленные небольшим количеством соли.Увеличьте его, посыпав сыром фета.
Как зерновая чаша. Добавьте киноа или рис, свежие овощи, оливки каламата и соус тахини. Греческая чаша быстрого приготовления!
С жареными овощами. Приготовьте жареные овощи и используйте этот нут в качестве протеина.
По сладкому картофелю. Приготовьте запеченный сладкий картофель, затем полейте соусом тахини, свежим укропом и петрушкой.
Салат Цезарь из нута. Добавьте их в классический салат «Цезарь», чтобы приготовить вегетарианский ужин.
Есть еще много способов насладиться нутом. Как бы вы обслужили их?
Нут питательный
Зачем есть консервированный нут? Этот могучий бобовый полон полезных веществ. Вот несколько причин полюбить фасоль гарбанзо:
Богат растительным белком. В 1 чашке содержится 14,5 граммов протеина, что составляет около 30% вашей суточной потребности в протеине (источник).
Отличный источник клетчатки. В 1 чашке также содержится 12,5 граммов клетчатки, что составляет около 50% вашей дневной потребности (источник).
Может помочь вам контролировать свой вес. Нут имеет низкую калорийность, что означает, что он содержит мало калорий по сравнению с содержащимися в нем питательными веществами. Высокое содержание белка и клетчатки также помогает утолить аппетит и снизить потребление калорий во время еды. (источник)
Сообщите нам, попробуете ли вы этот простой рецепт консервированного нута и что вы думаете, в комментариях ниже!
Еще рецепты из нута
Мы любим здесь консервированные бобы гарбанзо! Это один из самых полезных предметов в нашей кладовой.Хотите больше способов их использовать? Вот некоторые из наших любимых рецептов:
Этот простой рецепт консервированного нута…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать
часы значок часов
Описание
Вот как приготовить консервированный нут, чтобы он был потрясающим на вкус! По этому рецепту банку с фасолью можно превратить в еду за 5 минут.
Банка нута емкостью 15 унций *
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
¼ чайная ложка копченого перца или обычного перца
½ чайной ложки кошерной соли
1 долька лимона, по желанию
Слейте воду из нута и промойте его. Измельчите чеснок.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и тушите в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным, но до того, как он подрумянится.
Добавьте нут, копченую паприку, соль и несколько порций черного перца. Варить 2 минуты, пока не прогреется. Подавать немедленно. Храните остатки в холодильнике от 2 до 3 дней.
Банкноты
* Удвойте этот рецепт, чтобы приготовить 4 порции: остатки лучше хранить в холодильнике!
Категория: Компонент
Метод: плита
Кухня: американская
Ключевые слова: Консервы из нута, как приготовить консервированный нут
Что происходит с вашим телом, когда вы едите консервированный нут
Поедание нута из консервной банки отличается от поедания нута, который вы пропитали самостоятельно? Быстрый ответ: нет.Пищевая ценность очень похожа, за исключением, возможно, небольшого увеличения натрия из-за процесса консервирования нута. Так что, если вы регулярно едите консервированный нут и готовите из него блюда дома, не волнуйтесь — вы не теряете никакой питательной ценности.
На самом деле, многие зарегистрированные диетологи говорят, что если вы регулярно едите консервированный нут, ваше тело действительно получит множество преимуществ для здоровья. Между растительным белком, клетчаткой и даже сложными углеводами, которые содержатся в этих крошечных бобовых, включение нута в ваш рацион в конечном итоге является хорошим шагом для здоровья.
«Консервированный нут — удобная пища, обеспечивающая отличное питание, — говорит зарегистрированный диетолог и врач MyNetDiary Бренда Браслоу. «1/2 стакана нута содержит 134 калории и 7 граммов белка, что эквивалентно одной унции мяса. Белок, один из трех основных питательных веществ, содержится в каждой клетке тела».
Вот что происходит с вашим телом, когда вы регулярно едите консервированный нут. Чтобы получить еще больше советов по приготовлению, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.
Shutterstock
«Нут, также известный как бобы гарбанзо, полон пищевых волокон и белков растительного происхождения», — говорит Маккензи Берджесс, RDN и разработчик рецептов в Chealend Choices. «Эта мощная комбинация замедляет пищеварение и позволяет нам дольше ощущать сытость. Проявите творческий подход и попробуйте добавить нут в миски с зерном, смешать с соусами или добавить во фритюрницу, чтобы получить хрустящий нут за считанные минуты».
Вот секретная формула, позволяющая всегда чувствовать сытость, по мнению диетолога.
Shutterstock
«Нут — хороший вариант для того, чтобы есть больше растительного белка! С 7 граммами белка на 1/2 стакана плюс 4 грамма клетчатки, нут может помочь вам чувствовать себя более удовлетворенным во время еды», — говорит Эми Гудсон, MS , RD, CSSD, LD, автор The Sports Nutrition Playbook и владелец RD Career Jumpstart. «Добавление нута в зерновые блюда и салаты — отличный способ повысить фактор сытости, а жареный нут может быть хрустящей и богатой питательными веществами закуской».
Получите еще больше советов по здоровому питанию прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку !
Shutterstock
«[A] 1/2 стакана нута предлагает широкий ассортимент витаминов и минералов, включая 35% дневной нормы фолиевой кислоты, 32% дневной нормы меди и 37% дневной нормы марганца», — говорит Браслоу.« Если вас беспокоит содержание натрия, просто промойте бобы под проточной водой перед едой, чтобы удалить часть натрия. Полоскание также предлагает бонус в виде удаления некоторых газообразующих агентов».
Вот 25 продуктов с высоким содержанием натрия, которых следует остерегаться.
Shutterstock
«Комбинация белка и клетчатки в нуте может дольше сохранять у потребителя чувство сытости, что может уменьшить переедание и, в конечном итоге, потерю веса», — сказала Триста Бест, MPH, RD, LD, с добавками Balance One.«Считается, что качество белка, содержащегося в нуте, выше, чем в других бобовых. Добавление нута в свой рацион может помочь снизить уровень сахара в крови и значительно упростить его регулирование. Это связано с клетчаткой и белком, а также с факт, что нут — пища с низким гликемическим индексом ».
Shutterstock
«Нут также полезен для здоровья сердца и может помочь снизить уровень холестерина», — говорит Лиза Р. Янг, доктор философии, RDN и автор книг finally Full, finally Slim .«Их можно использовать по-разному, включая соусы (подумайте о хумусе!), Тушеные блюда, жаркое и даже салаты. Консервированный нут от природы содержит много натрия, поэтому, если вы используете консервированный нут, лучше промыть его водой перед употреблением. . Промывка их водой действительно удаляет много соли. »
Вот еще 17 продуктов, снижающих уровень холестерина.
Shutterstock
«Консервированный и сушеный нут состоит из медленно перевариваемого крахмала, называемого амилозой, — говорит Шеннон Генри, доктор медицинских наук, клиника EZ Care Clinic.«Кроме того, у них низкий гликемический индекс, что означает, что организм будет медленно их переваривать и поглощать. Оба эти свойства помогают держать уровень сахара в крови и уровень инсулина под контролем».
Shutterstock
«[Употребление консервированного нута] позволяет вашему организму получать широкий спектр отличных и сбалансированных питательных веществ из источников растительного белка с низким содержанием жиров, которые помогут вам почувствовать сытость, укрепят здоровье кишечника и помогут избавиться от холестерина ЛПНП. из вашего тела из-за клетчатки », — говорит Риччи-Ли Хотц, MS, RDN в A Taste of Health и эксперт по тестированию.com.
Работа на настоящей еде / Unsplash
«Нут — отличный источник клетчатки», — говорит Джейми Фейт, магистр наук, специалист по исследованиям и эксперт Testing.com. «Употребление в пищу клетчатки помогает снизить уровень холестерина, глюкозы в крови, помогает вашему телу чувствовать себя сытым, а может помочь в снижении веса. Нут также является отличной пищей для бактерий в нашем кишечнике, которые поддерживают наше здоровье».
«Клетчатка в нуте не только помогает сохранять сытость и поддерживает здоровый вес, но также помогает снизить уровень холестерина и улучшает пищеварение», — говорит Меган Берд, доктор медицинских наук, из Oregon Dietitian.
«При покупке консервированного нута выбирайте вариант с низким содержанием натрия или тщательно промывайте нут, чтобы свести к минимуму потребление натрия при употреблении консервированных продуктов, поскольку натрий может увеличить риск высокого кровяного давления при чрезмерном потреблении», — говорит Хотц.
Похоже, пора есть консервированный нут! Вот 25 полезных рецептов из нута, которые помогут похудеть.
Рецепт хрустящего жареного нута — Любовь и лимоны
Жареный нут — отличная веганская закуска, богатая протеином! Наслаждайтесь ими самостоятельно или добавляйте в свои любимые здоровые блюда для получения хрустящей текстуры.
Если вам нравится нут, вам понравится этот рецепт жареного нута!
Ни для кого не секрет, что я фанат нута — он прекрасное дополнение к супам, тушеным блюдам, салатам, бутербродам и т. Д. Они не только являются хорошим источником вегетарианского белка, но также могут усилить текстурный контраст блюда. Однако, если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что я не поклонник мягкой еды. Иногда мне хочется чего-нибудь хрустящего в салате, и мягкая консистенция нута меня не удовлетворяет.
Введите: нут жареный. В них все еще есть белок и сердечность, как в обычном нуте, но они стали неотразимым соленым и хрустящим ингредиентом. Более того, они сами по себе являются отличной здоровой веганской закуской!
Как приготовить жареный нут?
Жарить нут просто! Начните с трех основных ингредиентов: вареного или консервированного нута, оливкового масла первого холодного отжима и соли . Затем…
Разогрейте духовку до 425 °, слейте воду и промойте нут.
Выложите нут на кухонное полотенце и осторожно промокните насухо. Важно убедиться, что они полностью высохли, прежде чем заливать их оливковым маслом — влажный нут не станет хрустящим в духовке. Удалите всю свободную кожицу с нута снаружи.
Переложите нут на противень, застеленный пергаментом, и сбрызните его оливковым маслом и щедрыми щепотками морской соли. Равномерно распределить по противню.
Переложите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте до хрустящей корочки.Я начинаю проверять через 20 минут, но может потребоваться до 30 минут, чтобы они стали по-настоящему четкими.
Выньте из духовки и, пока нут еще теплый, перемешайте с щепотками ваших любимых специй.
Так просто! Ваш жареный нут готов к употреблению.
Советы и рекомендации по приготовлению лучшего жареного нута!
Вот несколько моих любимых советов по приготовлению великолепного жареного нута.
Ешьте их быстро! Жареный нут — лучшее блюдо дня, и со временем он теряет свою хрусткость.Я стремлюсь закончить партию на второй день, чтобы добиться наилучшей текстуры и вкуса.
Хранить при комнатной температуре. Не замораживайте этих ребят. Они быстро становятся жевательными! Я рекомендую оставить их в миске или банке на прилавке, неплотно прикрыв кусочком фольги.
Приправьте их! Я люблю подбрасывать нут со специями прямо на выходе из духовки. Попробуйте добавить немного паприки или вашу любимую смесь специй. Здесь отлично подойдут перец чили, карри или шаурма.Они также восхитительны с приправой для рогаликов!
Я приготовил жареный нут! Что мне с ними делать?
Наслаждайтесь ими в качестве закуски, бросайте их в простой салат или используйте их в любом из этих рецептов:
Чтобы узнать больше о закусках и идеях закусок, ознакомьтесь с этим постом!
Больше белков на растительной основе
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить хрустящий запеченный тофу, запеченный в маринаде темпе или чечевицу, богатую белком!
Хрустящий жареный нут
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
На 1 1/2 чашки
Приготовьте хрустящий жареный нут для белковой веганской закуски.Еще я люблю их в салатах, бутербродах и тарелках!
1 1/2 стакана вареного нута, слить и ополоснуть
Оливковое масло первого отжима, для поливания
Морская соль
Паприка, порошок карри или другие специи (по желанию)
Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Выложите нут на кухонное полотенце и промокните насухо. Удалите все свободные шкуры.
Переложите сушеный нут на противень и сбрызните его оливковым маслом и щепоткой соли.
Обжаривайте нут в течение 20–30 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Духовки могут быть разными, если ваш нут недостаточно хрустящий, продолжайте, пока он не станет хрустящим!
Достаньте из духовки и, пока нут еще теплый, перемешайте с щепотками ваших любимых специй, если используете.
Храните жареный нут в неплотно закрытом контейнере при комнатной температуре. Их лучше всего использовать в течение двух дней.
Рецепт салата с лапшой тахини с морковью и нутом
Этот полезный салат с лапшой — один из моих любимых рецептов обеда.Заправленный острым ореховым соусом, он наполнен хрустящим нутом и множеством овощей.
Сегодня у меня перерыв в супе (хотя у меня есть несколько хороших в разработке!), Потому что в последнее время было около 95 градусов, и большой холодный салат с лапшой мне просто понравился. Эта миска наполнена цельнозерновой лапшой и хрустящими овощами, залитыми восхитительно сливочно-ореховым соусом тахини.
Стремясь почувствовать «дух падения», я зажарил нут и морковь и бросил их тоже.Приготовленная морковь не всегда была у нас любимым делом. Хитрость заключается в том, чтобы поджарить ее до тех пор, пока она не станет немного мягкой, но при этом останется кусочком (только не позволяйте ей стать мягкой!). Если вы все еще не уверены, лучше здесь подойдут жареная брокколи или цветная капуста. Этот рецепт салата с лапшой очень гибкий, поэтому вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.
Сливочный ароматный соус — залог нескучной лапши. Но иногда мне надоело ломать блендер или кухонный комбайн, поэтому вы можете просто перемешать этот острый соус тахини.
Если вы съедите этот салат с лапшой на ужин, не забудьте собрать остатки (если они есть!) На обед на следующий день. Эта лапша была восхитительной на второй день.
Расскажите в комментариях, чем получается этот салат с лапшой для вас! Если вам это нравится, посмотрите этот салат из капусты, эту миску с лапшой или этот список моих любимых рецептов обеда.
Салат с лапшой тахини с жареной морковью и нутом
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Основное блюдо
3 средние нарезанные моркови
1 чашка вареного нута, слить и промыть оливковое масло первого отжима
, для обрызгивания
6 унций цельной пшеницы, коричневого риса или лапши соба
1 небольшой огурец, тонко нарезанный
6 тонко нарезанных редисов
горсть молодой зелени (руккола, шпинат или аналогичные)
1 столовая ложка конопли семена или семена кунжута
дольки лайма, для сервировки
морская соль
1 столовая ложка тахини
1 столовая ложка арахисового масла (или миндального масла)
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка свежего сока лайма
1 столовая ложка рисового уксуса
¼ чайная ложка шрирача
2 столовые ложки теплой воды, мор e по необходимости
¼ чайной ложки меда * (по желанию)
морская соль
Разогрейте духовку до 450 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
Выложите морковь и нут на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Жарьте в течение 15-20 минут или пока морковь не станет мягкой, но есть еще кусочек.
Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте тахини, арахисовое масло, оливковое масло, чеснок, сок лайма, рисовый уксус, шрирачу, воду и щепотку соли. Вкус и, если немного горьковатый, при желании добавить мед. Приправить по вкусу большим количеством соли или шрирача. При необходимости добавьте еще воды, пока соус не станет мелко-капельным.
Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния al dente. Слить и промыть холодной водой.
В большой миске перемешайте лапшу с большой ложкой соуса. Добавьте огурец, редис, зелень, морковь, нут и семена конопли и перемешайте с остальным соусом. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Подавать с кусочками лайма.
* Веганский вариант: вместо меда используйте агаву или щепотку сахара.
3.4.3177
Рецепт приправы для всех бубликов — Любовь и лимоны
Как только у вас будет под рукой вся эта приправка для рогаликов, вы посыпаете ею, ну, все! Он хрустящий, ореховый, чесночный и восхитительный.
Сначала я приготовил приправу для бубликов для домашних рогаликов Джека, но как только она оказалась у меня под рукой, я начала поливать ею все. Его ореховый, чесночный вкус и непреодолимый хруст делают почти все вкуснее — жареные овощи, яйца, тосты с авокадо и многое другое!
Вы можете спросить: «Зачем мне делать свою собственную приправу для рогаликов, если я могу забрать банку у Торговца Джо?» Я слышу вас, но домашняя смесь приправ имеет одно огромное преимущество перед любой купленной в магазине смесью: вы контролируете пропорции.
Приведенный ниже рецепт является моей идеальной приправой для рогаликов: больше кунжута, легче соли. У него прекрасный вкус, как написано, но не стесняйтесь делать это самостоятельно. Если вам нравится смесь с большим количеством сушеного чеснока или мака, добавьте их или добавьте лук или соль. Попробуйте и приспосабливайтесь по ходу дела. Если вы похожи на меня, то поймете, что все поняли правильно, когда не сможете перестать есть прямо из миски!
Все ингредиенты приправы для рогаликов
Чтобы приготовить это все, рецепт приправы для рогаликов вам понадобится всего 5 простых ингредиентов:
Семена кунжута — На мой взгляд, все приправы для рогаликов все о семенах кунжута.Их поджаренный ореховый вкус прекрасно сочетается с сушеным луком, чесноком и солью. Смесь семян черного и белого кунжута делает эту смесь приправ визуально привлекательной, но если вы не можете найти и то, и другое, то здесь подойдет и одно.
Мак — Для хруста!
Сушеные измельченные чеснок и лук — Они придают много чесночного, лукового вкуса.
Слоеная морская соль — Я приготовил все для рогаликов, заправляя их грубой морской солью и кошерной солью, но морская соль с хлопьями — безусловно, лучшая.В отличие от крупной соли, которая в этой смеси является агрессивно соленой, морская соль в хлопьях восхитительна. Это делает ореховый, пикантный вкус других ингредиентов ярким.
В небольшой миске смешайте лук и чесночные хлопья, семена кунжута, мак и соль. Вот и все! Если хотите, вы можете поджарить семена кунжута и мака перед их добавлением, но, честно говоря, мне нравится здесь вкус сырых семян. А если вы планируете запекать приправу на рогаликах, сделайте , а не , чтобы поджарить семена заранее.Они сгорят в духовке!
Полный рецепт с размерами ниже.
Как использовать все приправы
Джек и я обожаем эту смесь приправ для наших домашних рогаликов (и почти всего остального тоже)! Вот несколько из наших любимых способов его использования:
Как вы любите использовать все приправы для рогаликов? Дай мне знать в комментариях!
Приправа для всех бубликов
На 30 порций
Рецепт приправы для всех бубликов очень универсален и прост в приготовлении! Посыпьте им домашние рогалики, тосты с авокадо, яйца и многое другое.
4 чайные ложки семян белого кунжута
2 чайные ложки семян черного кунжута или дополнительные семена белого кунжута
2 чайные ложки семян мака
2 чайные ложки сушеного измельченного чеснока
2 чайные ложки сушеного измельченного лука
1 чайная ложка хлопьевидной морской соли, например as Maldon
Смешайте семена кунжута, мак, чеснок, лук и морскую соль. Посыпьте домашними рогаликами, тостами с авокадо или любым из перечисленных выше советов по сервировке.
Как приготовить сушеный нут (полное руководство)
Как замачивать и готовить нут, в том числе как готовить его на плите, в мультиварке и в скороварке. Plus Я рассказываю, как их правильно хранить, а также о некоторых из моих любимых способов их использования. Перейдите к нашему рецепту приготовления нута или посмотрите это короткое видео, показывающее, как мы это делаем.
Смотри, как мы готовим сушеный нут
Другие основные рецепты приготовления: Посмотрите, как мы готовим чечевицу, чтобы она всегда была идеальной.Или посмотрите на эти сливочные черные бобы.
Как приготовить нут
Вы когда-нибудь задумывались, что делать с сушеным нутом (или другими сушеными бобами)? Мы тоже, пока не научились их готовить. Теперь у нас почти всегда есть пакет с вареной фасолью в холодильнике или морозильной камере (да, вы можете их заморозить! См. Наши советы ниже).
Консервы из нута или бобов гарбанзо легко доступны, и мы полностью используем их на нашей кухне. Тем не менее, приготовить собственную партию нута легко, он вкуснее, и вы можете контролировать текстуру.
Если вы планируете приготовить соус или пасту (например, хумус), то лучше всего будет приготовить партию по-настоящему мягких вареных бобов. Если вы добавляете их в салат или рагу, можно сделать фасоль более твердой. А если всего этого недостаточно, чтобы убедить вас, это смехотворно дешево, и вы всегда будете знать, что было добавлено в бобы. Вы станете звездой из нута!
Наши любимые способы приготовления нута
С сушеным нутом можно бороться разными способами.Я собираюсь показать вам, как приготовить нут на плите, в мультиварке или мультиварке, а также в скороварке (например, в Instant Pot).
Вот три метода, которые мы используем на нашей кухне. Все три метода работают очень хорошо, и в зависимости от вашего дня вы можете обнаружить, что один из них имеет больше смысла для вас. После того, как мы поделились рецептом, многие из наших читателей спросили, можно ли приготовить нут в скороварке. Ниже я добавил советы по приготовлению нута в скороварке.
Продолжительное замачивание и тушение на плите , что занимает около 10 часов или всю ночь плюс 2 часа
Быстрое замачивание и тушение на плите , что занимает около 3 часов
В медленноварке , 4 часа на сильном огне или 8 часов на слабом огне
В скороварке (например, в кастрюле быстрого приготовления) около 1 часа
Сколько чашек вареного нута можно сделать из 1 чашки сушеного нута?
Сушеный нут в три раза больше при приготовлении (если не чуть больше).Таким образом, из 1 стакана сушеного нута получится примерно 3 стакана приготовленного нута.
Использование плиты для приготовления фасоли Гарбанзо
Перед приготовлением на плите сушеные бобы нужно замочить. Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на боб — иногда камень или что-то еще пробирается из прохода.
Теперь вы можете выбрать, какой метод замачивания лучше всего подходит для вас. Как я уже упоминал выше, дома мы используем оба метода, и все зависит от того, сколько времени или времени суток мы смотрим.Например, если вы поздно начали и вам нужны фасоль завтра, используйте метод длительного замачивания и замочите фасоль на ночь. Когда вы встаете утром, у вас уже есть готовые к приготовлению бобы. Если вам нужно, чтобы фасоль была приготовлена как можно скорее, лучше всего быстро замачивать.
Для метода длительного замачивания добавьте фасоль в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
Для метода быстрого замачивания добавьте фасоль в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
Независимо от того, используете ли вы длительное замачивание или быстрое замачивание для регидратации бобов, вам все равно придется их приготовить. После того, как фасоль впитается, слейте воду и хорошо промойте.
Чтобы приготовить замоченные бобы, добавьте их в большую кастрюлю, залейте бобы несколькими дюймами воды и доведите все до кипения.Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов.
При кипячении вы можете не снимать и закрывать кастрюлю крышкой, но при этом слегка приоткрывать (чтобы во время готовки выходил пар). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется. Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок (например, чеснока или лаврового листа) для аромата.
Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок для аромата.
Мы любим добавлять лавровый лист и несколько зубчиков чеснока . Также неплохо добавить четверть лука, немного моркови или сельдерея. Мы делаем это и при приготовлении черной фасоли. Смотрите наш рецепт черной фасоли здесь.
Мы добавляем щедрую щепотку соли, когда остается около 30 минут. Добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что бобы станут немного жесткими.
Приготовление нута в мультиварке
Другой вариант — приготовить их в мультиварке. Преимущество этого в том, что нет этапа замачивания — все добавляется в мультиварку, вы включаете ее и уходите. Довольно легко. Добавьте 1 фунт сушеного нута и 7 стаканов воды в мультиварку. Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов.
Приготовление нута в скороварке
В скороварке можно готовить замоченный и невымоченный нут.Вот подробности:
Замоченный нут: Добавьте замоченный нут (из фунта сушеного) и 6 стаканов воды в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, а затем отпускайте естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.
Незамоченный нут (мой предпочтительный метод): Добавьте 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды в скороварку.Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, а затем отпускайте в естественных условиях в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.
Когда готовят нут?
Имейте в виду, что в зависимости от того, как вы планируете использовать бобы, вы можете захотеть, чтобы они были более твердыми или мягкими. Если вы готовите нут для хумуса, вам нужно, чтобы фасоль была мягкой.С другой стороны, если вы планируете добавлять фасоль в салат или тушеное мясо, возможно, вы захотите, чтобы она была более твердой. Если по истечении времени приготовления ваш нут все еще твердый, и вы хотите, чтобы он был мягче, продолжайте варить его на медленном огне или готовьте в мультиварке до мягкости.
Как хранить вареную фасоль
Охладите приготовленный нут в герметичном контейнере или безопасном для пищевых продуктов пакете без дополнительной жидкости. Вареные бобы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.
Чтобы заморозить приготовленный нут , промокните его насухо и выложите одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.Поместите противень в морозильную камеру и подождите примерно 30 минут, пока фасоль почти не замерзнет. Бросьте фасоль в пакет для заморозки и храните до 3 месяцев.
Простые рецепты из нута
Теперь, когда вы знаете, как их готовить, вот несколько идей по их использованию!
Рецепт жареного хумуса из красного перца: как приготовить простой, обжаренный в сливках хумус из красного перца со сладким красным болгарским перцем, консервированным нутом, чесноком и тахини.
Легкий салат из нута с лимоном и укропом: легкий рецепт из нута с лимоном, свежим укропом, хрустящими огурцами и помидорами, который быстро готовится и может быть приготовлен заранее.
Жареный нут с медом и морской солью: как приготовить хрустящий жареный нут с медом, корицей и морской солью. Нам нравится, как легко приготовить эту запеченную в меду закуску из нута. Они настолько хороши, что, начав их есть, трудно остановиться.
Медовые обертывания из куриного салата Дижон Рецепт: Нам нравятся эти обертки из куриного салата, потому что они легкие, полезные и очень вкусные.
Хумус с пряным говяжьим фаршем, фетой и мятой: как приготовить хумус, покрытый пряным говяжьим фаршем, сыром фета и мятой.
Используйте этот приготовленный нут, чтобы приготовить наш невероятно вкусный рецепт чили с фасолью и чили!
Добавьте их в салат — вот один из наших любимых: салат из капусты и фасоли с соусом тахини и грецкими орехами.
Сделайте фалафель! Попробуйте наш Легкий рецепт хрустящего фалафеля (есть даже видео, которое вам поможет).
Как приготовить сушеный нут (Полное руководство)
PREP
Есть четыре простых метода приготовления нута.В первых двух используется плита, в третьем — мультиварка, а в четвертом — скороварка. На кухне мы используем все методы, и тот, который мы выберем, обычно зависит от времени. Длительное замачивание позволяет провести большую часть времени на подготовку за ночь. Быстрое замачивание позволяет начать с сушеных бобов и закончить приготовлением примерно за 3 часа, а мультиварка полностью отключена.
* Если вы используете метод медленного приготовления, сушеные бобы замачивать не нужно.
Для приготовления примерно 7 чашек вареного нута
Вам понадобится
1 фунт сушеного нута (бобы гарбанзо)
Вода
Соль, по желанию
Лавровый лист, зубчики чеснока, лук или морковь, по желанию
Указания
Приготовьте нут
Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на бобы — иногда в проход пробирается камень или что-то еще из прохода. Если вы используете плиту для приготовления фасоли, вам необходимо замочить сушеные бобы. Есть два варианта: длительное замачивание и быстрое замачивание.
Бобы для длительного замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Слить и промыть.
Бобы быстрого замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения.Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Слить и промыть.
Приготовление нута — плита
Если вы используете плиту, добавьте замоченные, высушенные и промытые бобы в большую кастрюлю. Залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов (см. Примечания).
Приготовление нута — Мультиварка
Если вы используете мультиварку, добавьте сушеный нут и 7 стаканов воды в мультиварку.Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов. При использовании мультиварки не нужно замачивать фасоль.
Приготовление нута — Скороварка
Если вы используете скороварку, добавьте в скороварку 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, а затем отпускайте в естественных условиях в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту).Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки, прежде чем использовать этот метод.
Советы Адама и Джоанны
Метод на плите: при кипячении вы можете не закрывать или закрывать кастрюлю крышкой, но слегка приоткрытой (чтобы во время готовки выходил пар). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется.Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
Добавление соли: Вы можете добавить немного соли, но добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что бобы станут немного жесткими. Нам нравится добавлять щепотку соли, когда остается около 30 минут приготовления.
Добавление пищевой соды: Пищевая сода часто добавляется при приготовлении сушеных бобов. Некоторые говорят, что он может уменьшить газообразный эффект свежих бобов, поскольку он связывает сахара и помогает их расщеплять, облегчая переваривание бобов.Если вы планируете добавить пищевую соду, добавьте около 1 столовой ложки в воду для замачивания для приготовления на плите. Если вы используете мультиварку, добавьте 1/4 чайной ложки вместе с фасолью и водой, прежде чем включать мультиварку.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1/4 стакана вареных бобов / 148 калорий / 8 г белков / 25 г углеводов / 7 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 2 г общих жиров / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Консервирование нута — Healthy Canning
Консервы из нута, готовые к употреблению, действительно полезно иметь под рукой для приготовления быстрых соусов, для добавления в супы, для украшения салатов и т. Д.
Можно за копейки сделать банку самостоятельно. Они будут даже вкуснее, чем консервы в магазине, не имея характерного жестяного вкуса.
Необходимое количество сушеного нута
Числа являются приблизительными.
Разрешить 175 г сушеного нута на пол-литровую (пинту США) банку. 1,5 кг (3 фунта 6 унций) для консервной загрузки 9 банок;
Из расчета 350 г (¾ фунтов) сушеного нута на литр (кварту США) банку.
Рецепт
Выбор размера банки : четверть литра (½ пинты США) ИЛИ пол-литра (1 пинта США) ИЛИ 1 литр (1 кварта США)
Метод обработки: Только розлив под давлением
Доходность: варьируется
Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)
Давление обработки: Весовой манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой на высоте более 300 метров / 1000 футов)
Время обработки: Четверть литра (½ пинты США) и пол-литра (пинта) 75 минут; литры (кварты) 90 минут
Консервирование нута
Как дома давление банок из нута
Общее время 2 часа 15 минут
Инструкции
Либо (а) замочите сушеный нут на ночь в воде, ЛИБО (б) быстро замочите, заливая его водой в кастрюле, доведите до кипения, прокипятите 2 минуты и дайте постоять в течение часа.
Однако бобы замачивались, слейте воду и слейте воду для замачивания.
Выложить в кастрюлю, залить пресной водой, кипятить 30 минут.
Упаковка в банки: четверть литра (½ пинты США) или пол-литра (1 пинта США) или 1 литр (кварта США)
Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).
Долейте в каждую банку чистую кипящую воду (например, из чайника) или воду, в которой вы их только что кипятили, сохраняя свободное пространство.
Debubble; отрегулируйте свободное пространство.
Протрите края банок.
Закройте крышку.
Давление обработки: измеритель с взвешиванием 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой, когда оно превышает 300 метров / 1000 футов)
Время обработки: четверть литра (½ пинты США) 75 минут; пол-литра (1 пинта США) 75 минут; 1 литр (кварта США) 90 минут.
Приведенные ниже инструкции по обработке относятся к автоклавам с манометром. См. Также, если применимо: Давление на шкале манометра.
Размер кувшина
Время
Давление от 0 до 300 м (0 — 1000 футов)
Давление выше 300 м (1000 футов)
¼ литра (½ пинты США)
75 минут
10 фунтов
15 фунтов
½ литра (1 пинта США)
75 минут
10 фунтов
15 фунтов
1 литр (1 кварта США)
90 минут
10 фунтов
15 фунтов
Справочная информация
Как надавить можно.
При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление в соответствии с вашей высотой.
Дополнительная информация о бессолевых консервных банках в целом.
Примечания к рецептам
В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США не упоминается банка меньшего размера литра (½ пинты США), но это нормально, и действительно удобно иметь 1 чашку размера для гарниров, салатов и т. Д. такое же время обработки, как и у следующего протестированного размера.
Перед помещением в банки фасоль необходимо частично регидратировать описанными методами.Помещать сушеные бобы в банку и заливать водой небезопасно, да и качество продукта не будет хорошим.
Жидкость для консервирования: Министерство сельского хозяйства США предлагает использовать воду для приготовления пищи — воду, в которой вы варили фасоль. В «So Easy to Preserve» (2014, стр. 86) говорится вместо этого использовать (свежую) кипящую воду.
Примерно через день после консервирования вода в банках может стать твердой, как охлажденный соус, настолько густой, что вы можете опрокинуть банки даже без движения. С нутом это совершенно нормально.Для веганов даже желательна эта густая жидкость: см. Следующий пункт.
Вы можете использовать эту густую жидкость в банке как заменитель яиц во многих рецептах; это называется «аквафаба». Рекомендуется заменить яичный белок 2 столовыми ложками; 3 ст. Л. На цельное яйцо.
Источник рецепта
Фасоль или горох — очищенные, сушеные: все разновидности. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству No.539. 2015. Стр. 4-5.
Модификаций: нет
Питание
На ½ стакана / 130 г:
112 калорий, 1 мг натрия
Weight Watchers PointsPlus®: ½ стакана / 130 г = 3 балла; 1 чашка / 225 г = 6 баллов
* Информация о питании предоставлена https://caloriecount.about.com
* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.
Булгур и перловка в чем разница | Мир-Круп — Агро-Альянс
В кулинарии используется множество круп, получаемых из различных злаков. Некоторые продукты встречаются редко, поэтому их часто путают с другими, принимая название одного за альтернативное название …
Булгур и перловка в чем разница | Мир-Круп — Агро-Альянс
В кулинарии используется множество круп, получаемых из различных злаков. Некоторые продукты встречаются редко, поэтому их часто путают с другими, принимая название одного за альтернативное название другого.
Отличие круп
Многие считают, что булгур — это другое название перловки. На самом деле это две крупы, получаемые из разных злаков. В чём разница булгура и перловки:
Булгур — широко распространённая на Ближнем Востоке крупа. Её используют в приготовлении множества национальных блюд. Она изготавливается из пшеницы ошпариванием зерна кипящей водой, дальнейшей сушкой и грубым дроблением.
Перловка — название крупы, распространённой в Европе более 10 тыс. лет. Она получается из очищенного от отрубей ячменя при помощи шлифовки.
Крупы отличаются химическим составом и, соответственно, полезными свойствами. Поскольку продукты получают из двух различных злаков, время их приготовления и использование в кулинарии отличается, хоть и незначительно.
Полезные свойства булгура
Булгур оказывает благоприятное воздействие на нервную систему благодаря высокому содержанию витаминов группы B. Приготовленная из крупы каша содержит много клетчатки и пищевых волокон, поэтому хорошо насыщает и долго переваривается. Среди минералов выделяются калий, магний и марганец.
Крупа применяется в приготовлении гарниров, фаршированных овощей и виноградных листьев, иногда добавляется в супы и десерты. И также встречается во множестве национальных блюд: салаты табуле и кисир, разнообразные виды плова.
Полезные свойства перловки
Крупа способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и предотвращает образование холестерина. Отличие булгура и перловки состоит в различном содержании витаминов и минералов. Содержание большинства элементов в перловке меньше, но в ней есть минералы, которых нет в булгуре: кобальт, молибден, фтор и хром.
Крупа редко используется в кулинарии, поскольку другие злаки гораздо популярнее. Но это не делает её хуже. Она широко распространена в скандинавской, датской и итальянской кухне. Обычно из перловки готовят кашу на молоке для завтрака или на воде, чтобы получить гарнир. Но она выступает основным ингредиентом крупяных колбас, паштетов, традиционного итальянского блюда орзотто.
Источник данных о химических составах продуктов: Скурихин И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. -М.: ДеЛи принт, 2007. -276с
что это за крупа, полезные свойства, вред и противопоказания
Калорийность: 342 кКал.
Энергетическая ценность продукта Булгур: Белки: 12.29 г. Жиры: 1.33 г. Углеводы: 57.57 г.
Описание
Булгур представляет собой высушенные дробленые зерна пшеницы, которые сначала поддают термической обработке, сушат, чистят от отрубей, а потом измельчают до необходимой степени помола (см. фото). Крупа обладает ореховым ароматом. Вкус у нее очень приятный, уникальный и совершенно несравнимый с любыми другими злаками. Кроме того, такая крупа питательная и сытная.
Отличительная черта — булгур не нужно промывать перед приготовлением, так как крупа уже пропарена.
Существует несколько разновидностей булгура в зависимости от размера помола зерен пшеницы:
Пилавлик – зерна крупного помола, чаще всего его используют для приготовления плова.
Кофтелик – зерна мелкого помола, используют для тефтель и салатов.
Виды злака
Существует несколько видов злака, которые чаще всего используются для приготовления тех или иных блюд. Вот самые распространенные из них:
Цельный булгур – это вид злака, который используется в основном для фарширования овощей и приготовления первых блюд. Продукт представляет собой цельные зерна, которые проходят предварительную очистку от оболочек.
Крупнозернистый булгур используется для приготовления таких блюд, как плов и долма. Такой злак немного уступает цельному, являясь меньшим по размеру.
Также для плова нередко используется такой вид злака, как мидьятский булгур. Его зерна имеют небольшой размер и могут также использоваться в первых блюдах, салатах, а также в качестве начинки для фаршированных овощей.
Мелкий булгур – это разновидность злака, которая используется для готовки различных десертов, а также иногда добавляется в супы.
Темный булгур изготавливают из темного сорта пшеницы. По своему составу он практически не отличается от других злаковых разновидностей булгура, однако считается, что он не подходит для диетического питания, обладая повышенной калорийностью.
Нешлифованный булгур представляет собой крупу, с которой не удаляют оболочку, так как в ней содержится большое количество полезных микроэлементов. Чаще всего такой злак применяют в приготовлении диетических блюд.
Все представленные выше виды злака могут использоваться как для приготовления национальных турецких блюд, так и для создания десертов, салатов и прочих кулинарных изысков.
Отличие булгура от кускуса, перловки, пшена, пшеничной крупы
Булгур, кускус, перловка, пшено и пшеничная крупа – это разновидности зерновых злаков, употребляемых в пищу большинством людей. На первый взгляд они похожи, но все-таки имеют веские отличия. Если вы хотите научиться определять разницу между этими продуктами, мы предлагаем ознакомиться с информацией, описывающей каждый злак. Исходя из этого, вы сможете легко различить их.
Булгур – злак из твердых сортов пшеницы, которую обрабатывают паром, высушивают и измельчают до размеров риса. Время варки этого ингредиента может варьироваться от 10 до 25 минут. Используется для готовки плова и национальных турецких блюд. Булгур имеет насыщенный желтый или оранжевый цвет, а размер зерен варьируется в зависимости от разновидности продукта.
Крупа кускус изготавливается из пшена, риса, манки или ячменя. Ингредиент имеет насыщенный желтый цвет и довольно рассыпчатую консистенцию. Данный продукт имеет много общего с макаронными изделиями, чем значительно отличается от других разновидностей круп. Чаще всего кускус изготавливают механизированным способом, но иногда это делается вручную.
Перловка, или перловая крупа, производится из ячменя. Продукт тщательно шлифуют и полируют перед фасовкой. Перловка имеет бежевый или коричневый цвет, а зерна достаточно крупные и вытянутые. Ингредиент используют для приготовления каш, а также нередко применяют в готовке котлет, гуляша, запеканок и первых блюд.
Пшеничная крупа – это дробленые пшеничные зерна, которые в процессе обработки тщательно шлифуют, удаляют оболочки и, при возможности, зародыши пшеницы. Все зерна имеют одинаковую структуру и почти одинаковый размер, благодаря чему при варке каши из этой крупы ингредиенты развариваются равномерно. Пшеничную крупу применяют для приготовления пудингов, каш, запеканок, а также для котлет и биточков. Продукт имеет бледно-желтый или бежевый цвет.
Пшено представляет собой наиболее питательный злак, который имеет яркий желтый цвет. Получают продукт из проса посредством обработки и удаления цветочных пленок. Зерна имеют небольшой размер и очень развариваются в течение сорока минут, будучи довольно твердыми в сыром виде. Пшено используют для приготовления супов, а также добавляют в гарниры и закуски.
Исходя из вышеописанной информации, можно сделать вывод, что булгур, кускус, пшено, перловка и пшеничная крупа являются совершенно разными продуктами как на первый взгляд, так и при детальном изучении.
Как выбрать и хранить?
При выборе и покупке булгура учитывайте, что в нашей стране он не производится, поэтому от вариантов, на которых указано «сделано в России» лучше отказаться. Посмотрите на упаковку, она непременно должна быть целостной. Выбирайте крупу в прозрачной таре или мягкой упаковке, чтобы можно было посмотреть на ее цвет и качество. Посторонние включения не допускаются. Зерна в качественной крупе не должны быть слипшимися, они должны быть рассыпчатыми.
На хранение купленный булгур лучше всего переложить в стеклянную тару, которая герметично закрывается. Чтобы обезопасить крупу от появления насекомых, ее можно прогреть в духовом шкафу.
Полезные свойства крупы
Польза булгура для здоровья человека заключается в его химическом составе. Крупа обладает способностью улучшать работу сердечнососудистой системы. Еще булгур снижает уровень сахара в крови, а значит будет он полезен при сахарном диабете. Кроме того, злак улучшает работу нервной системы, что в свою очередь помогает справиться с бессонницей, стрессом и раздраженностью. Еще крупа принимает участие в расщеплении жиров. Поскольку в состав булгура входит много клетчатки, крупа очищает кишечник от токсинов и различных продуктов распада, что весьма полезно для здоровья организма.
В состав булгура входит достаточно много калия и железа – минералы важные для сердца и сосудов. В крупе содержатся сложные углеводы, поэтому крупа идеально подходит для диетического питания.
Булгур используют также в домашней косметике. На его основе делают скрабы и маски для увядающей кожи.
Полезные свойства булгура имеют место в диетах при похудении: он быстро насыщает и избавляет от чувства голода. Однако порция булгура должна быть умеренной, поскольку такая крупа достаточно калорийна. Сочетать употребление злака необходимо с физическими упражнениями. Также полезными будут блюда из булгура для беременных женщин и кормящих мам, так как в составе продукта содержится большое количество витаминов и микроэлементов, которые принесут пользу как молодой мамочке, так и ее малышу при грудном вскармливании.
При панкреатите не запрещено употреблять блюда с булгуром, но в моменты обострения болезни желательно следовать специальной диете, сократив употребление этого ингредиента в несколько раз.
Гликемический индекс злака равен сорока пяти, что означает, что при сахарном диабете употреблять булгур также не запрещено. Кроме того, продукт полезен при регулярных запорах, помогая преодолеть эту неприятность при регулярном употреблении.
Что касается детей, то булгур можно давать ребенку только с определенного возраста, который равен трем годам. Раньше лучше не кормить дитя подобными кашами, так как они могут быть слишком тяжелыми для детского желудка.
Использование в кулинарии
Используется в кулинарии такая крупа широко. Так, в некоторых кухнях мира, к примеру, в турецкой булгур является основным гарниром, который прекрасно сочетается с рыбой и мясом. Зерна практически не развариваются и сохраняют плотную структуру.
Булгур вместо риса можно использовать для фаршировки перца и приготовления голубцов. Еще его кладут в салаты, первые и вторые блюда, и даже используют для создания десертов.
Как правильно сварить?
Вкусно приготовить булгур способна каждая хозяюшка, если знать, как правильно сварить этот злак. Очень важно знать пропорции булгура и воды, чтобы блюда из этого продукта не получились переваренными или недоваренными. Создавая вкусный завтрак или обед, варите ингредиент в воде, исходя из пропорции 1:2 соответственно.
Кашу из булгура можно сварить как на воде, так и на молоке. Выбор жидкости необходимо делать, исходя из собственных предпочтений.
Многие хозяюшки замачивают злак незадолго перед готовкой, но на самом деле этого можно не делать. Замоченный в воде булгур варится гораздо быстрее, но при этом появляется большая вероятность переварить ингредиент. Если вы не хотите, чтобы в ваших блюдах булгур превратился в кашу, лучше не замачивать его. Если каша – это то, что вы хотите приготовить из злака, можете ненадолго залить его водой перед варкой.
На сегодняшний день варить булгур можно несколькими способами, о которых мы подробно расскажем в нашей статье.
Чтобы сварить булгур в кастрюле, необходимо залить требуемое количество злака горячей водой, количество которой будет в два раза превышать количество булгура. После этого кастрюлю с ингредиентами нужно накрыть крышкой и поставить на огонь, доведя до кипения и сразу же сняв с печи. Не открывая крышку, оставьте блюдо настаиваться на протяжении часа, укутав при этом кастрюлю теплой плотной тканью. Спустя час-полтора булгур будет готов. Если вы хотите придать кушанью изюминку, обжарьте сырой злак на сливочном масле около пяти минут перед варкой. В этом случае готовое блюдо будет иметь приятный ореховый аромат. Точно таким же способом очень просто приготовить булгур в пароварке.
Если у вас есть мультиварка, готовка каши из булгура будет для вас максимально простой. Вам нужно просто засыпать часть злака в чашу мультиварки и залить двумя частями воды, после чего закрыть крышку и поставить прибор в режим «Тушение» на двадцать минут. За пять минут до готовности добавьте в чашу немного сливочного масла, перемешайте смесь и дождитесь окончания готовки. Аналогичным способом готовить булгур можно и в скороварке, а также в микроволновке.
Для приготовления булгура на сковороде необходимо предварительно набрать в емкость воду и довести ее до кипения. Обратите внимание, что сковородка должна быть с широким дном и достаточно глубокая. Когда вода закипит, добавьте соль и специи, после чего всыпьте злак, чтобы вода покрывала его полностью, и сверху оставалось такое же расстояние. Огонь выставьте на минимум и тушите блюдо до тех пор, пока вода не выпарится. В этом случае можете использовать также молоко и сливочное масло по вкусу.
Очень вкусным получается блюдо из булгура, приготовленное в горшочке в духовке. Для этого следует в заранее подготовленный горшочек всыпать часть булгура и залить двумя частями воды, после чего разогреть духовку до температуры в триста градусов и отправить туда емкость с водой и злаком. Спустя полчаса необходимо извлечь горшочек и проверить, впиталась ли вся вода. Если воды уже нет, но булгур еще твердый, добавьте еще полстакана жидкости, перемешав кашу, и подождите около пятнадцати минут, после чего можете подавать блюдо к столу.
Готовый вареный булгур вы можете использовать в качестве гарнира, а также можете фаршировать им овощи или добавлять в салаты. Для приготовления первых блюд лучше использовать сырой злак.
Какие пряности и специи можно добавлять?
Что касается пряностей и специй, то добавлять их в булгур необходимо, исходя из того, какое именно блюдо вы хотите приготовить. Если вы используете злак в качестве гарнира, для этой цели превосходно подойдут такие ингредиенты, как чабрец, тимьян, орегано, базилик и майоран. Они позволяют придать булгуру неповторимый пряный аромат. Если вы готовите злак для фаршировки овощей, можете добавить к нему немного мяты. Булгур в сочетании с мясными блюдами лучше всего дополнить шалфеем, особенно если мясо слишком жирное. Кроме того, вне зависимости от типа блюда с булгуром превосходно сочетаются чеснок и паприка, а также карри.
Вы можете экспериментировать самостоятельно со всевозможными специями и приправами, которые можно добавить в булгур. Опирайтесь на собственные предпочтения, и тогда вы обязательно сможете сделать одно из самых вкусных блюд.
С чем сочетается и с чем подают булгур?
Булгур – это злак, который прекрасно сочетается с любыми ингредиентами, будь то мясо, овощи или фрукты. Подать его к столу можно различными способами, и сейчас мы вам о них расскажем более подробно.
Чаще всего из булгура готовят каши. Можно сделать их сладкими, добавив различные сухофрукты. Как вариант, отлично для этой цели подходит курага. Также можно добавить в кашу изюм, сушеные ананасы или нарезанные кусочками финики.
Свежие овощи также хорошо сочетаются с булгуром. При этом их можно подать к каше целиком, а можно приготовить салат, отварив злак, мелко нарезав овощи и приправив все это зеленью и специями. Особую изюминку такому салату поможет придать листочек свежей мяты.
Булгур в сочетании с мясом является наилучшим вариантом использования продукта. Особенно хорошо злак сочетается со свининой, нейтрализуя ее излишнюю жирность. При этом булгур можно запекать вместе с мясом в духовке, что придаст блюду неповторимый аппетитный аромат и пропитает крупу мясным соком. Не забудьте добавить в гарнир немного зажарки для улучшения вкуса.
Подавать булгур к столу можно с овощами, мясом, грибами, а также начинять им помидоры и перец. Все зависит от вашей фантазии.
Чем заменить в кулинарных рецептах (аналоги злака)?
В кулинарных рецептах заменить булгур можно только в том случае, если вам не принципиален его необычный вкус. Любые другие злаки, которые подойдут в качестве аналога, позволят добиться похожей консистенции и внешнего вида, но вкус будет немного отличаться. Если вас это не смущает, можете заменить злак такими ингредиентами, как пшеничная крупа или кускус. Перед готовкой их можно недолго обжарить на сливочном масле, чтобы придать ореховый привкус, и тогда блюдо с добавлением такого ингредиента будет таким же вкусным, как и с булгуром.
Вред булгура и противопоказания
Вред булгур может принести людям, у которых есть аллергия, а все из-за содержания глютена в этом злаке. Проявляется она появлением метеоризма, диспепсии, а также слабостью и т.п. Из-за большой калорийности не стоит злоупотреблять крупой, так как это может навредить вашей фигуре.
Отказаться от употребления булгура стоит при наличии гастрита с увеличенной кислотностью, а также при воспалениях ЖКТ. Указанные заболевания являются строгим противопоказанием к потребления злака в пищу.
Рецепты приготовления блюд c фото
Пилав из булгура с баклажанами
30 мин. 4
Булгур с овощами
60 мин. 1
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Насыщеные жирные кислоты
0,232 г
Моно- и дисахариды
0,41 г
Вода
9 г
Зола
1,51 г
Пищевые волокна
18,3 г
Витамины
Минеральные вещества
Булгур: что это за продукт и как его приготовить
https://ria.ru/20201204/bulgur-1587725828.html
Булгур: что это за продукт и как его приготовить
Булгур: что это за продукт и как его приготовить — РИА Новости, 04.12.2020
Булгур: что это за продукт и как его приготовить
Булгур – это крупа, которую использовали в рационе еще с библейских времен. В чем ее польза, как ее готовят и где еще применяют, рассказывает РИА Новости. РИА Новости, 04.12.2020
МОСКВА, 4 дек — РИА Новости. Булгур – это крупа, которую использовали в рационе еще с библейских времен. В чем ее польза, как ее готовят и где еще применяют, рассказывает РИА Новости. Что такое булгурСваренные, высушенные и раздробленные зерна пшеницы – это и есть крупа булгур. Она известна людям уже 3500 лет. Как продукт питания стала использоваться на Ближнем Востоке.Жители Турции, Индии и стран Балканского региона обрабатывали пшеницу кипятком, раскладывали на солнце для испарения влаги, а после просеивали на ветру. От размера сита зависел и размер крупинок. Из крупных готовили плов или же использовали ее при фаршировке мяса, овощей, долмы. Средние добавляли в салаты. Мелкие шла на супы и каши.Чем он полезенПольза булгура — в большом количестве жизненно важных для человека витаминов и микроэлементов. В нем содержатся витамины группы B, которые нормализуют работу нервной системы, витамин E, улучшающий состояние волос, кожи и ногтей, а также витамины K, E, PP, холин, бета-каротин и микроэлементы — железо, кальций, калий, натрий, фосфор, селен, цинк, медь и марганец. Последний, например, участвует в образовании серотонина — гормона радости.Важно отметить, что в состав крупы входит большое количество клетчатки, которая очень полезна для организма человека.- Наличие шелухи на зернах пшеницы дает в результате высокую концентрацию клетчатки в булгуре. Она не только выводит воду из организма, но и помогает процессу переваривания, и при этом очень хорошо насыщает, — рассказала РИА Новости нутрициолог Анастасия Никитенкова.Питательные свойства булгура важны для людей, чьи профессии связаны с физическими и умственными нагрузками. Блюдо из этой крупы насытит организм энергией на 5 часов вперед.Когда булгур вреденНесмотря на то, что эта крупа чрезвычайно полезна для организма человека, важно не употреблять ее в больших количествах. Грубые зерна могут навредить при язвах желудка, рефлюксе или при повышенной кислотности.- Также важно помнить, что в булгуре содержится глютен, а значит — продукт противопоказан людям, страдающим глютеновой болезнью или аллергией на глютен, — отметила специалист.В каких сферах его используютМедицинаВрачи рекомендуют употреблять крупу в процессе похудения.- Она дает долгое чувство насыщения, что важно в борьбе с лишним весом. Булгур — отличная альтернатива привычным для нас крупам, таким как гречка или бурый рис. Его можно употреблять как на завтрак, так и на обед. Кроме того, у крупы низкий гликемический индекс — 46, что важно для процесса снижения веса. У сваренных зерен индекс также остается невысоким, — рассказала Анастасия Никитенкова.По мнению ряда ученых, булгур вызывает более медленный рост уровня сахара, относительно ржаного или цельнозернового хлеба. Именно поэтому он считается безопасным для диабетиков при контролируемом потреблении. Также продукт не навредит и людям с повышенным риском развития этого заболевания.Советуют включать в рацион булгур при холецистите, но употреблять его важно маленькими порциями и без добавления специй и жира.Палочкой-выручалочкой крупа может стать и при медленной кишечной моторике или запорах. Ее регулярное употребление поможет нормализовать работу ЖКТ.КулинарияБулгур является отличным гарниром к мясу или рыбе. Также его применяют при создании сладких блюд, разнообразных супов, добавляют в рагу. Часто этой крупой заменяют рис, например, при фаршировке перца, приготовлении голубцов, долмы и даже ризотто.Какие блюда из него готовятКаша из булгураИнгредиенты:- 1 стакан дробленого злака;- 1 стакан воды и столько же молока;- 2 столовая ложка сливочного масла;- соль по вкусу (можно сахар).Приготовление:В кастрюле растопить масло и слегка обжарить в нем крупу. Затем залить массу водой с молоком, довести до кипения и накрыть крышкой. Варить на на небольшом огне минут 15-20, пока крупа не разбухнет. При этом она должна не активно бурлить, а лишь слегка томиться.По готовности в блюдо добавить соль или сахар.Булгур с овощамиИнгредиенты:- 0,5 стакана булгура;- 1 стакан воды;- 1 головка репчатого лука;- 1 сладкий перец;- масло растительное для жарки;- соль по вкусу.Приготовление:Булгур промойте, залейте одним стаканом кипятка и поставьте на маленький огонь. Пока крупа готовится, порежьте лук полукольцами, обжарьте его на масле до легкого золотистого цвета.Затем нарежьте перец соломкой и добавьте его к луку и жарьте все вместе еще примерно 3 минуты.После отправьте овощи в кастрюлю к булгуру и дайте им покипеть вместе примерно 5 минут. Посолите по вкусу.Если вода впиталась не вся, то оставьте булгур с овощами под крышкой еще на 10 минут.Булгур обжаренный с лукомИнгредиенты:- 1 стакан булгура;- 2 стакана воды;- 1 головка репчатого лука;- 2 столовых ложки растительного масла для жарки;- соль по вкусу.Приготовление:Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. После добавить к нему булгур, тщательно перемешать и залить водой. Затем накрыть крышкой и тушить примерно 25 минут до готовности.КБЖУ в 100 граммах сухого булгура:- 360 килокалорий; — 15 грамм белков; — 1,5 грамма жиров; — 75 грамм углеводов.КБЖУ в 100 граммах готового булгура:- 85 килокалорий; — 3 грамма белков; — 0,2 грамма жиров; — 14,1 грамм углеводов.
МОСКВА, 4 дек — РИА Новости. Булгур – это крупа, которую использовали в рационе еще с библейских времен. В чем ее польза, как ее готовят и где еще применяют, рассказывает РИА Новости.
Что такое булгур
Сваренные, высушенные и раздробленные зерна пшеницы – это и есть крупа булгур. Она известна людям уже 3500 лет. Как продукт питания стала использоваться на Ближнем Востоке.
Жители Турции, Индии и стран Балканского региона обрабатывали пшеницу кипятком, раскладывали на солнце для испарения влаги, а после просеивали на ветру. От размера сита зависел и размер крупинок. Из крупных готовили плов или же использовали ее при фаршировке мяса, овощей, долмы. Средние добавляли в салаты. Мелкие шла на супы и каши.
Чем он полезен
Польза булгура — в большом количестве жизненно важных для человека витаминов и микроэлементов. В нем содержатся витамины группы B, которые нормализуют работу нервной системы, витамин E, улучшающий состояние волос, кожи и ногтей, а также витамины K, E, PP, холин, бета-каротин и микроэлементы — железо, кальций, калий, натрий, фосфор, селен, цинк, медь и марганец. Последний, например, участвует в образовании серотонина — гормона радости.
2 ноября 2020, 14:11
Гречка — все, что нужно знать о продукте
Важно отметить, что в состав крупы входит большое количество клетчатки, которая очень полезна для организма человека.
— Наличие шелухи на зернах пшеницы дает в результате высокую концентрацию клетчатки в булгуре. Она не только выводит воду из организма, но и помогает процессу переваривания, и при этом очень хорошо насыщает, — рассказала РИА Новости нутрициолог Анастасия Никитенкова.
Питательные свойства булгура важны для людей, чьи профессии связаны с физическими и умственными нагрузками. Блюдо из этой крупы насытит организм энергией на 5 часов вперед.
Когда булгур вреден
Несмотря на то, что эта крупа чрезвычайно полезна для организма человека, важно не употреблять ее в больших количествах. Грубые зерна могут навредить при язвах желудка, рефлюксе или при повышенной кислотности.
— Также важно помнить, что в булгуре содержится глютен, а значит — продукт противопоказан людям, страдающим глютеновой болезнью или аллергией на глютен, — отметила специалист.
В каких сферах его используют
Медицина
Врачи рекомендуют употреблять крупу в процессе похудения.
— Она дает долгое чувство насыщения, что важно в борьбе с лишним весом. Булгур — отличная альтернатива привычным для нас крупам, таким как гречка или бурый рис. Его можно употреблять как на завтрак, так и на обед. Кроме того, у крупы низкий гликемический индекс — 46, что важно для процесса снижения веса. У сваренных зерен индекс также остается невысоким, — рассказала Анастасия Никитенкова.
По мнению ряда ученых, булгур вызывает более медленный рост уровня сахара, относительно ржаного или цельнозернового хлеба. Именно поэтому он считается безопасным для диабетиков при контролируемом потреблении. Также продукт не навредит и людям с повышенным риском развития этого заболевания.
20 мая 2020, 09:07
Гастроэнтеролог развеял популярные мифы о кашах
Советуют включать в рацион булгур при холецистите, но употреблять его важно маленькими порциями и без добавления специй и жира.
Палочкой-выручалочкой крупа может стать и при медленной кишечной моторике или запорах. Ее регулярное употребление поможет нормализовать работу ЖКТ.
Кулинария
Булгур является отличным гарниром к мясу или рыбе. Также его применяют при создании сладких блюд, разнообразных супов, добавляют в рагу. Часто этой крупой заменяют рис, например, при фаршировке перца, приготовлении голубцов, долмы и даже ризотто.
Какие блюда из него готовят
Каша из булгура
— 1 стакан дробленого злака;
— 1 стакан воды и столько же молока;
— 2 столовая ложка сливочного масла;
— соль по вкусу (можно сахар).
Приготовление:
В кастрюле растопить масло и слегка обжарить в нем крупу. Затем залить массу водой с молоком, довести до кипения и накрыть крышкой. Варить на на небольшом огне минут 15-20, пока крупа не разбухнет. При этом она должна не активно бурлить, а лишь слегка томиться.
По готовности в блюдо добавить соль или сахар.
Булгур с овощами
— 0,5 стакана булгура;
— 1 стакан воды;
— 1 головка репчатого лука;
— 1 сладкий перец;
— масло растительное для жарки;
— соль по вкусу.
Приготовление:
Булгур промойте, залейте одним стаканом кипятка и поставьте на маленький огонь. Пока крупа готовится, порежьте лук полукольцами, обжарьте его на масле до легкого золотистого цвета.
Затем нарежьте перец соломкой и добавьте его к луку и жарьте все вместе еще примерно 3 минуты.
После отправьте овощи в кастрюлю к булгуру и дайте им покипеть вместе примерно 5 минут. Посолите по вкусу.
Если вода впиталась не вся, то оставьте булгур с овощами под крышкой еще на 10 минут.
21 июля 2020, 13:20ЗОЖВрач Гинзбург назвал самые полезные для организма продукты
Булгур обжаренный с луком
— 1 стакан булгура;
— 2 стакана воды;
— 1 головка репчатого лука;
— 2 столовых ложки растительного масла для жарки;
— соль по вкусу.
Приготовление:
Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. После добавить к нему булгур, тщательно перемешать и залить водой. Затем накрыть крышкой и тушить примерно 25 минут до готовности.
Ученые назвали самый безопасный способ приготовления риса
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КРУП
Полезные и легкие в приготовлении, крупы, как то кускус, булгур и полента то и дело появляются в меню известных европейских ресторанов. Давайте посмотрим на разные типы привычных и необычных круп и разберемся как их готовить. Нажмите на фотографию для того, чтобы прочитать подробнее об этом злаке.
Неочищенные злаки предоставляют организму белки, углеводы, витамины группы В, железо, витамин Е и минералы. В некоторых злаках содержится белок — глютен — необходимый для того, чтобы хлеб «поднимался», но которого нужно избегать при целиакии или непереносимости белков злаков.
Хранение
Крупы лучше всего хранить в контейнерах в прохладном, темном и сухом месте. Целые зерновые можно хранить до 2х лет, а дробленые, молотые в муку и расщепленные — два-три месяца.
Перловая крупа
(Ячмень)
Перловая крупа — это очищенное, отполированное зернышко перловки без наружной оболочки, чтобы она быстрее варилась. Растет в более разнообразных климатических условиях, чем другие крупы. Перловку хорошо добавлять в супы и гуляши, так как она не только добавляет блюдам аромат и текстуру, но и сгущает их. Можно готовить самостоятельно (одна часть зерна к трем частям воды — варить 45-60 минут) как альтернатива рису, макаронам или картофелям. Солодовый ячменный экстракт делают из проросших зерен перловки.
> Куриный суп с перловкой
Кукуруза
(Mаис)
Свежая кукуруза используется в пищу как овощ. Сушеные зерна чаще всего едят как попкорн. Молотая кукурузная мука, полента, активно используется в Америке для выпечки; также ее используют в супах, блинов и кексов. В Италии ее сначала замачивают и делают нечто похожее на кашу или охлаждают, нарезают на куски и запекают. Для приготовления поленты используйте одну часть зерна к трем частям воды, варите 15-20 минут, постоянно помешивайте, чтобы не было комков. Используйте как картофельное пюре: вкус слабый, поэтому добавляйте различные сыры, свежие травы; или утрамбуйте ее, и когда она остынет, нарежьте на кусочки, смажьте оливковым маслом и запеките под грлем. Можно купить готовую поленты. Лепешки тортилья сделаны из кукурузной муки, также как и многие другие закуски. Но не путайте кукурузную муку с кукурузным крахмалом, который используется для загущения. В кукурузе нет глютена.
> Полента с кукурузными оладьями с беконом
Гречневая крупа
Вообще-то гречка — не крупа, а съедобное семя. Его можно купить в виде треугольных зернышек или перемолотым в гречневую муку. Гречку варят в соотношении одна часть зерна к двум частям воды шесть минут, потом оставляют на шесть минут. Подают как гарнир или добавляют в гуляши. Перед тем, как готовить гречку, следует обжарить ее, тогда она станет ароматнее. Положить в сухую сковороду и готовить на среднем огне 3-4 мин, помешивая, до золотистого цвета. Не переставать помешивать, так как гречка может быстро сгореть. Гречневая мука получается с серым оттенком и обладает сильным запахом. Она прекрасно подходит для оладий и блинов или для выпечки хлеба, если ее перемешать с обычной мукой. Из гречневой муки делают гречневые спагетти или соба. Это важный ингредиент японской кухни. В гречневой крупе нет глютена.
> Колбаски из гречневой крупы с грибами
Кинва
(Quinoa)
Напоследок немого о крупе, с которой вы наверняка не знакомы. Но если вы встретите ее в магазине, непременно попробуйте! Это древнее зерно, выращивающееся южно-американскими ацтеками уже больше 3000 лет; когда-то оно было священным растением Инков. Маленькие зернышки в форме диска чрезвычайно полезны и легко перевариваются. В них много белка, что особенно полезно для вегетарианцев. Крупа прекрасно подходит практически ко всем овощам, мясу; ее либо отваривают, как рис и подают на гарнир, или добавляют в супы и гуляши. Готовится 15 минут (одна часть зерна к трем частям воды — готово, когда зернышки из белых стали прозрачными).
> Кофта из баранины с салатом
Просо
Просо или пшено — вкусная альтернатива рису, но зернышки нужно раздробить, чтобы они легче впитывали воду. Перед кипячением обжарьте зернышки в растительном масле две-три минуты, пока не начнут трескаться, затем аккуратно добавить воду (одна часть зерна к трем частям воды). Довести до кипения и варить 15-20 минут до рыхлого состояния. Существует мука из проса, иногда из нее делают макаронные изделия. В просе нет глютена.
> Ржаной хлеб с просо
Овес
Овес можно купить как в чистом виде, так и в виде геркулесовых хлопьев. Из хлопьев любого калибра делают кашу, смешивают с молотыми орехами и запекают для получения вегетарианского жаркого, добавляют в гуляши. Овсяная мука содержит мало глютена, поэтому из нее нельзя испечь хлеб, но ее можно смешивать с пшеничной мукой для придачи текстуры и вкуса хлебу, кексам и блинам. В муке из овса содержатся масла и она может стать прогорклой, так что употребляйте до даты.
> Овсяное печенье по-американски
Рис
Рис один из самых важных злаков. Существует три типа с точки зрения кулинарии: длиннозерный, среднезерный и короткозерный. Длиннозерный используется в несладких блюдах, а короткозерный в десертах, но это зависит от места. Неочищенный рис обладает более ореховым вкусом и содержит больше клетчатки и полезных веществ, но дольше варится — используйте одну часть зерна на две части воды и варите 35-40 минут. Рис сорта Арборио — среднезерный или длиннозерный рис — используется в ризотто, так как может впитать много жидкости не становясь слишком мягким. Рисовую муку можно купить, но из-за того, что она не содержит глютена, из нее нельзя испечь дрожжевой хлеб.
> Эскалоп из свинины с овощным рисом
Дикий рис
Это совсем не рис, а морская трава. Из-за сложности в сборе он дорогой, но его цвет, фиолетово-черный, нежный ореховый вкус делает его хорошей основой для особого блюда или рисового салата, экономично смешанного с другими сортами риса (но его возможно, нужно предварительно отварить, так как он варится 45-50 минут, используя одну часть зерна к трем частям воды.
> Джамбалайя с диким рисом
Рожь
Рожь — единственный злак (кроме пшеницы и ячменя), в котором достаточно глютена, чтобы испечь дрожжевой хлеб. Однако, в ней меньше глютена, поэтому ржаная выпечка получается более плотной. Чаще всего смешивают ржаную муку с пшеничной. Зерна ржи нужно отваривать в пропорции одна часть зерна к трем частям воды 45-60 минут. Зерна ржи можно добавлять в гуляши.
> Ржаной хлеб с укропом и луком
Пшеница спельта
(Полба)
Родом со Среднего Востока, спельта — близкая родственница обычной пшеницы, и десятки лет используется в восточной Европе. У нее сильный ореховый, пшеничный вкус. Мука отлично подходит для хлеба, также существуют макаронные изделия из спельты.
> Пирог с цуккини и шпинатом
Пшеница
Самый популярный злак, используется для хлеба, выпечки, сухих завтраков и макарон. Пшеницу в зернах можно готровить целиком (одна часть зерна к трем частям воды 40-60 минут) и они получатся вкусными упругими. Булгар (bulgur wheat) — это предварительно отваренные зернышки пшеницы, которые затем высушивают и пропускают между двумя цилиндрами, чтобы зерна треснули. Поскольку, булгур продается полу-готовым, его очень просто готовить — просто замочите его в кипятке. Зернышки обладают легкой, мягкой текстурой и ореховым вкусом. Подавайте его вместо риса или картофеля или используйте в салатах. Манная крупа — желтоватая крупа, точнее, мука очень крупного помола, смолотая из сортов твердой пшеницы и является основным ингредиентом настоящих итальянских макарон. Кускус делается из зернышек манной крупы, смоченных и обваленных в мельчайшей пшеничной муке. Замачивайте часть кускуса в двух частях воды. Мука высшего сорта («сильная» — с высоким содержанием глютена) нужна для приготовления дрожжевого хлеба. Простая мука нужна для обычной выпечки — тортов и песочного теста. Пшеничные хлопья используются для каши, мюсли.
> Цитрусовые овощи, запеченные с булгаром
Гречка — одна из наших любимых круп. Она полезная, очень вкусная, быстро готовится и недорого стоит. Гречневая крупа-ядрица — это цельное зерно гречихи с огромным количеством полезных свойств. Она содержит 18 незаменимых аминокислот, железо, калий, кальций, фосфор, медь, йод, цинк, фтор, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), витамин Е. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры, для них характерна высокая усвояемость — до 80%. Гречка не боится сорняков, поэтому при её выращивании не используют пестициды.
Пшеница — основная зерновая культура, выращиваемая на земле. Она бывает различных видов и сортов, и из неё делают сразу несколько видов круп. Следует помнить, что все крупы из пшеницы содержат глютен.
Это крупно смолотое шлифованное зерно твёрдой пшеницы (дурума). Цвет крупы может быть жёлтым (из яровой пшеницы) или сероватым (из озимой пшеницы). Полезные свойства пшеничной крупы разнообразны: она содержит клетчатку, различные сахара, крахмал и минеральные вещества, такие как магний, цинк, йод, калий, серебро, бор, кальций, кремний, фосфор и молибден. Благодаря большому количеству витаминов пшеничная крупа укрепляет организм, снижает давление, выводит тяжёлые металлы и улучшает пищеварение.
Это та же самая пшеничная крупа, только более высокой степени очистки. Манная каша хорошо знакома нам ещё с детского сада. Наиболее полезная манная крупа — из твёрдых сортов пшеницы, но в России встречается в основном манка из мягких сортов. Манная крупа содержит большое количество крахмалов и в ней почти нет клетчатки. В манке много белка, калия, витамина Е и В1, при этом она быстро готовится, что позволяет сохранить максимум витаминов.
Кускус — национальное блюдо стран Северной Африки. Крупу производят из того же обработанного и очищенного зерна пшеницы, и она обладает всеми свойствами пшеничной крупы. Кускус быстро готовится и подходит для полезного обеда или перекуса.
Для получения булгура пшеничное зерно обрабатывают паром, высушивают и измельчают. Благодаря такой обработке булгур готовится очень быстро. В нём содержатся такие витамины, как В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 и бета-каротин. Булгур нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной системы и кишечника. Полезен при высокой нагрузке, так как легко усваивается организмом.
Это дикий вид пшеницы, который культивировали на земле в давние времена. Сейчас полба не выращивается в промышленных масштабах, однако её можно увидеть на полках магазинов здорового питания. Благодаря тому что полба не подвергается селекции, можно с уверенностью говорить о её пользе и отсутствии генной модификации (в отличие от обычной пшеницы). В составе полбы очень много белков (27–37%), содержащих 18 незаменимых аминокислот. Железа и витаминов группы B в полбе больше, чем в большинстве сортов современной пшеницы, а вот клейковины, наоборот, меньше.
в чем разница? Есть ответ!
На чтение 3 мин. Просмотров 1.7k. Опубликовано
Популярность каш в современной кулинарии упала, поэтому многие названия круп вызывают затруднения. Причем потребитель с большей вероятностью будет знать, что такое экзотический кус-кус или булгур, но будет путаться в традиционных русских названиях — ячневая, продел, сечка, смоленская крупа, полба.
Можно ли сравнивать перловку и полбу?
Если речь идёт о содержании нутриентов, то сравнивать можно какую угодно еду, например, баранину и огурец.
А вот в остальном — это крупы, которые получают от разных растений. Перловку — от ячменя, а полбу — от полбы.
Чем хороша перловка
Перловка — известная крупа. Но мало кто умеет правильно её готовить, поэтому в число любимых каш сегодня она не входит. А ведь перловая жемчужная каша была в фаворитах у Петра I.
В перловке много клетчатки и аминокислот, в том числе лизина, который не синтезируется в организме, но участвует в выработке коллагена и эластана. Также она богата витаминами группы В, особенно B1 (тиамином), РР.
В перловке много:
магния;
калия;
марганца;
фосфора;
меди;
селена;
жирных кислот — Омега-3 и Омега-6.
Регулярное употребление перловки:
способствует нормализации работы ЖКТ;
очищает кишечник;
помогает в лечении грибковых заболеваний кожи;
подходит для борьбы с лишним весом.
Перловку используют для варки различных каш, причём она хорошо сочетается с мясом, овощами, грибами и сухофруктами. Для варки традиционного рассольника берут непременно перловку, так блюдо получается наиболее вкусным.
Что такое полба, и с чем её едят
Полба — разновидность пшеницы.
Причем первая намного древнее. Считается, что она является прародительницей пшеницы. Но в остальном эти две ветви развивались параллельно. Упоминания о полбе встречаются в Библии, «Одиссее». Вместе с ячменём полбу относят древнейшим злаковым культурам.
Наибольшие площади в России занимались полбой в 18-м веке, а к середине 19-го она сохранилась лишь на Северном Кавказе, в Башкирии и Чувашии, то есть в тех регионах, где выращивание пшеницы не давало хороших результатов. Ведь полба славится тем, что может расти где угодно, в том числе и на бедных и каменистых почвах, а также при неблагоприятных погодных условиях.
Кстати! В интернете встречается «интересный» факт, что в России полба была завезена из США в 1899 году. Полнейшая чушь. Дело обстояло с точностью до наоборот. В этом году полбу завезли в США из Ярославской губернии. Более того, в 19-м веке полба во многих странах считалась русским продуктом.
В начале 20-го века о полбе практически забыли. Но в последнее десятилетие прошлого века о ней вдруг вспомнили и развернули широкую рекламную компанию, в которой превозносятся якобы необыкновенные свойства этого злака. В России сегодня полбу выращивают в Татарстане, а также Дагестане и Карачаево-Черкессии.
Полбу используют также, как и пшеничную крупу, в основном варят каши, которые, если правильно приготовлены, имеют ореховый привкус.
На самом деле полба не обладает никакими чудодейственными свойствами. Да, в ней много, например, магния и цинка, но их усвоению мешает антинутриент фитиновая кислота. Поэтому полбяную кашу лучше всего есть с мясом. А вот убеждённым вегетарианцам от неё лучше воздержаться.
Кстати! В полбе много глютена (хотя частенько реклама утверждает обратное), поэтому людям с целиакией она тоже противопоказана.
Таким образом вопрос «В чём разница между перловкой и полбой» является не корректным, так как эти крупы получают от разных растений. Более уместным было бы сравнение перловки с ячневой крупой, а полбы — с пшеничной крупой или даже булгуром.
Крупа похожая на перловку ~ Советы садоводам и огородникам
Булгур и перловка в чем разница
В кулинарии используется множество круп, получаемых из различных злаков. Некоторые продукты встречаются редко, поэтому их часто путают с другими, принимая название одного за альтернативное название другого.
Отличие круп
Многие считают, что булгур — это другое название перловки. На самом деле это две крупы, получаемые из разных злаков. В чём разница булгура и перловки:
Булгур — широко распространённая на Ближнем Востоке крупа. Её используют в приготовлении множества национальных блюд. Она изготавливается из пшеницы ошпариванием зерна кипящей водой, дальнейшей сушкой и грубым дроблением.
Перловка — название крупы, распространённой в Европе более 10 тыс. лет. Она получается из очищенного от отрубей ячменя при помощи шлифовки.
Крупы отличаются химическим составом и, соответственно, полезными свойствами. Поскольку продукты получают из двух различных злаков, время их приготовления и использование в кулинарии отличается, хоть и незначительно.
Полезные свойства булгура
Булгур оказывает благоприятное воздействие на нервную систему благодаря высокому содержанию витаминов группы B. Приготовленная из крупы каша содержит много клетчатки и пищевых волокон, поэтому хорошо насыщает и долго переваривается. Среди минералов выделяются калий, магний и марганец.
Крупа применяется в приготовлении гарниров, фаршированных овощей и виноградных листьев, иногда добавляется в супы и десерты. И также встречается во множестве национальных блюд: салаты табуле и кисир, разнообразные виды плова.
Полезные свойства перловки
Крупа способствует улучшению работы тракта и предотвращает образование холестерина. Отличие булгура и перловки состоит в различном содержании витаминов и минералов. Содержание большинства элементов в перловке меньше, но в ней есть минералы, которых нет в булгуре: кобальт, молибден, фтор и хром.
Крупа редко используется в кулинарии, поскольку другие злаки гораздо популярнее. Но это не делает её хуже. Она широко распространена в скандинавской, датской и итальянской кухне. Обычно из перловки готовят кашу на молоке для завтрака или на воде, чтобы получить гарнир. Но она выступает основным ингредиентом крупяных колбас, паштетов, традиционного итальянского блюда орзотто.
Источник данных о химических составах продуктов: Скурихин И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник. -М.: ДеЛи принт, 2007. -276с
5 самых полезных круп, которые стоит держать дома
Роль медленных углеводов в правильном функционировании организма огромна, а один из главных источников, откуда их можно получить, — это крупы. Можно бесконечно шутить про дефицит гречки, но она действительно очень полезна и в чрезвычайной ситуации способна дать организму большую часть необходимых ему питательных веществ. Но гречка не единственная крупа, доступная в магазинах. Существуют не менее (а иногда и более) полезные злаковые, которые заслуживают место на полке вашего кухонного шкафа. Ниже вы найдете список из 5 самых полезных круп, которые запросто составят конкуренцию такой популярной гречке.
Ячмень
Ячмень не так популярен, как пшеница или рис, хотя внимания заслуживает не меньшего. Его зерна содержат клетчатку, витамины группы В и способствуют снижению уровня холестерина. Из ячменя изготавливают два вида круп — перловую и ячневую, они отличаются размером и степенью обработки. Любая из них послужит отличным гарниром и подойдет для приготовления каши (особенно вкусно получается с добавлением сухофруктов и орехов).
Коричневый рис
В процессе производства белый рис очищают не только от темной оболочки, но и примерно от 75% всех его питательных веществ (в их числе магний, фосфор, антиоксиданты и витамины группы В). Выбирайте красный, бурый и черный рис для своих блюд. Все эти виды богаты различными микроэлементами, а также придадут вашему блюду изысканный вкус.
Киноа
Технически киноа — семена, а не зерна, зато белка в нем содержится больше, чем в любой другой зерновой культуре. Кроме того, это отличный источник омега-3 кислот, что делает киноа незаменимым продуктом для вегетарианцев. Попробуйте добавить его в салат или приготовить как отдельное блюдо, добавив сушеные травы и чеснок.
Булгур
Булгур не отдельная злаковая культура, а всего лишь способ обработки пшеничного зерна. От более популярных (и, к слову, менее полезных) пшена и манки его отличает то, что при обработке оболочка зерна, содержащая до 80% всех питательных веществ, не разрушается. Именно этот факт делает булгур одной из самых полезных круп. Он богат витамином В3, калием, кальцием, марганцем и клетчаткой.
Кукурузная крупа
Кукурузная крупа, несмотря на свою довольно высокую калорийность, настоящий кладезь питательных веществ. Она содержит витамины А, С, Е, К, РР, несколько витаминов группы В, калий, железо и магний. Этот набор витаминов и минералов укрепляет иммунитет, выводит токсины из организма, улучшает работу мозга и всей нервной системы и помогает в профилактике множества хронических заболеваний. Следите за тем, чтобы кукурузная каша вписывалась в вашу норму калорий, и тогда прибавка в весе вам не грозит.
Какая крупа самая полезная
Манка, пшено, гречка… «Здоровье Mail.Ru» сравнило разные виды круп, чтобы выяснить, какая из них полезнее и сколько каши нужно есть.
Фото: pixabay.com
Овсянка
Многие не завтракают: чашка кофе — и на работу. А зря. Люди, которые съедают порцию овсяной крупы по утрам, берегут себя от лишнего веса и проблем с сердцем.
Какой должна быть овсянка, чтобы принести вам пользу? Выбирайте цельнозерновую крупу — ее делают из зерен овса. Овсянка содержит магний, фосфор, цинк и тиамин. Овсяная крупа богата пищевыми волокнами, которые усиливают чувство насыщения, снижают риск атеросклероза и диабета. Клетчаткой питаются «полезные» микробы в толстом кишечнике. Волокно стимулирует его работу и защищает вас от рака. Правда, варить такую крупу долго — почти час.
Второй вариант — прессованные овсяные хлопья. В них полезных веществ чуть меньше, но они есть, и на варку уйдет 25−30 минут. А вот в овсянке быстрого приготовления много добавок: сахара, красителей и загустителей, поэтому она содержит больше калорий.
Люди придумали сотни блюд из риса. В Японии готовят роллы с рисом, в Италии — ризотто, в Испании — паэлью, в Португалии едят сладкий рис.
Полезнее — темный рис в оболочке. В нем содержится витамин В1 и холин, который нужен для нервной системы, калий для работы сердца и растительный белок.
У риса ниже гликемический индекс, что важно для людей с диабетом. В белом рисе полезных веществ мало. После очистки остается только 40% калия, 25% клетчатки и 11% витамина В1.
Тем не менее бывают случаи, когда рисовая каша улучшает здоровье. В ней содержится мало белка — это главная крупа для людей с болезнями почек. Рис также рекомендуют при расстройстве желудка и заболеваниях с диарейным синдромом.
Гречка
Хотите похудеть? Ешьте гречку! В этой крупе много растительного белка. Съели 200 граммов крупы на второе — получили половину суточной нормы. Белок насыщает — и аппетит в течение дня снижается. Такой обед полезен для сердца. В порции гречки — 58% суточной нормы магния для сердечного ритма и нервной системы.
Клетчатка в гречке помогает бороться с запорами. В ядрах содержится крахмал, который медленно повышает уровень глюкозы в крови, что полезно при снижении веса и сахарном диабете. А еще гречка подходит людям с непереносимостью глютена — от нее страдает 1% людей в мире. В гречке глютена нет, поэтому ее включают в диету таких пациентов.
Манка
А вот манка не так хороша: в ней нет клетчатки. Клетчатка — «сердце» любой крупы. Волокно снижает уровень холестерина в крови, риск болезней сердца, диабета и помогает худеть.
Вместо этого в манке содержатся простые углеводы — она усваивается быстрее других круп, поэтому голод возвращается быстрее.
Манная каша спасает людей с болезнями ЖКТ: например, с язвенной болезнью желудка и панкреатитом. Таким пациентам нельзя есть грубое волокно. Манка легко усваивается, не вызывает напряженной работы пищеварительных желез и уменьшает болезненные симптомы.
Пшено
Пшенку делают из проса. Кстати, просо — одна из самых древних зерновых культур. Пшенная каша полезна для сердца и сосудов. В 200-граммовой порции содержится 22% суточной нормы магния и 28% марганца. Пшенка богата фосфором и витамином В1 — тиамином. Дефицит тиамина часто встречается у алкоголиков — спиртное нарушает усвоение в кишечнике.
В пшенке содержится клетчатка и жиры омега-3 растительного происхождения, полезные для работы сердца. Пшенная каша утоляет голод и помогает не переедать. Однако стоит помнить, что из всех круп пшено содержит наименее ценный белок.
Ячневая крупа
Ячку любили готовить в СССР — дома и в столовых. Эта крупа имеет естественную сладость. Вкусно, а главное — недорого. Ячку делают из цельных зерен ячменя, поэтому в ней сохраняется масса ценных компонентов. В этой крупе содержится нерастворимая клетчатка, которая защищает сосуды от отложения холестерина. В «ячке» много витамина В1, хрома, фосфора и магния.
Перловка
Эту крупу тоже делают из ячменя. Из зерен удаляют отруби, а затем шлифуют. Поэтому перловка уступает ячневой крупе по питательной ценности — в перловке меньше клетчатки. Тем не менее недооценивать эту крупу нельзя. Перловка насыщает, сдерживает аппетит и содержит много полезных веществ: марганец, селен, цинк, витамины В1, В2 и В6. Попробуйте приготовить кашу в качестве гарнира с овощами.
Ешьте разные крупы
Так вы получите максимум полезных веществ. Крупы — отличный гарнир и самостоятельное блюдо: сытные и надолго дают организму энергию. Пробуйте новые рецепты — каждую крупу можно приготовить вкусно! Главное — мера.
Можно ли заменить булгур ячменем?
Professor25 / iStock / GettyImages
Ячмень и булгур являются древними средиземноморскими зернами. Булгур — это пшеница, которая была измельчена для более быстрого приготовления и получения более тонкой текстуры. Ячмень — это полезное, ореховое и дешевое зерно, которое, несмотря на его достоинства, используется не так часто, как пшеница. Замена булгура на ячмень в рецептах может изменить способ приготовления блюда, а также изменит его вкус. Несмотря на эти изменения, ячмень хорошо подходит для многих рецептов, в которых обычно используется булгур, таких как табули и киббе.
Различия в приготовлении
Ячмень готовят путем кипячения воды, добавления зерна, уменьшения огня, накрытия сковороды и варки в течение 20–30 минут, пока вся жидкость не впитается. Булгур готовят, заливая трещины пшеницы кипятком и оставляя на 20 минут. Как вариант, можно использовать холодную воду и подождать несколько часов. Если вы заменили булгур ячменем в рецепте, в котором описаны этапы приготовления булгура, отрегулируйте эти действия, чтобы они соответствовали процессу приготовления ячменя.
Различия во вкусе
Булгур и ячмень имеют схожие вкусы, но не совсем одинаковые по вкусу. Несмотря на незначительные различия во вкусе, оба зерна используются в традиционных средиземноморских и ближневосточных рецептах, и они обычно используются со многими из тех же ингредиентов и вкусов. И булгур, и ячмень хорошо сочетаются с оливковым маслом, мятой, лимоном и чесноком. С точки зрения вкуса, имеет смысл заменить булгур ячменем.
The Gluten Issue
Если вы хотите заменить булгур ячменем, потому что у вас аллергия на пшеницу, эта замена может не помочь вам, если вы ищете альтернативу без глютена: ячмень, как пшеница, из которой делают булгур. , содержит глютен.Если у вас аллергия на пшеницу, но не обязательно на глютен, лучше использовать ячмень.
Сравнение питательных веществ
Порция ячменя на 3,5 унции содержит более чем в четыре раза больше калорий, чем порция булгура того же размера, и более чем в три раза больше граммов углеводов. Однако ячмень обладает другими питательными свойствами по сравнению с булгуром: в ячмене в четыре раза больше белка, чем в булгуре, и в четыре раза больше пищевых волокон. С точки зрения питания решение о замене булгура ячменем должно зависеть от того, какой из этих типов питательных веществ наиболее важен для вас.
КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО ПО ЗЕРНАМ
Вот список наших любимых злаков и способы их приготовления.
РИС АРБОРИО: Этот рис с высоким содержанием крахмала короче и жирнее, чем любой другой рис. Он используется в основном в ризотто, потому что крахмалистость придает итальянскому блюду из риса кремовые качества.
Приготовление: Постепенно добавляйте жидкость в рис, постоянно помешивая, и следуйте рецепту. Одна чашка риса впитает примерно 4 чашки жидкости, а приготовление займет около 20-25 минут.Из одной чашки сырого риса получается около 3 чашек приготовленного.
ЯЧМЕНЬ: Это круглое зерно цвета слоновой кости восходит к каменному веку. Сегодня большая часть его используется в корм животным или из солода для производства пива или виски. Перловая крупа очищена от шелухи и отрубей, пропарена и отполирована. Лущеный или цельнозерновой ячмень имеет только внешнюю оболочку, и он более питателен, но не так легко доступен.
Приготовление: Варите 1 стакан ячменя в 3 стаканах кипящей воды, не накрывая, до мягкости, но все еще твердого для укуса, около 40-50 минут.Слейте излишки жидкости. Из одной чашки сырого ячменя получается около 3 чашек приготовленной.
БОЛГУР: Булгур, также называемый колотой пшеницей, является одним из основных продуктов ближневосточной кухни. Булгур — это целое зерно пшеницы, пропаренное, высушенное и измельченное.
Приготовление: 1 стакан булгура залить 2 стаканами кипятка, накрыть крышкой и дать постоять, пока жидкость не впитается, примерно 30 минут. Снимите крышку и взбейте вилкой. Чтобы получить немного более нежное зерно, приготовьте 1 стакан булгура в 21/2 стакана воды 15 минут. Накройте сковороду, снимите ее с огня и дайте париться 10 минут, пока вся жидкость не впитается.Из одной чашки сырого булгура получается около 23/4 чашки приготовленной.
КАША: В нашей стране под кашей называют поджаренную гречневую крупу. В России это любое вареное зерно. Не путайте кашу с каши, смесью злаков, доступной в некоторых магазинах здорового питания.
Приготовление: Традиционный метод начинается с поджаривания 1 стакана каши с 1 взбитым яйцом на сковороде на среднем огне, помешивая вилкой, пока смесь не высохнет. Этот шаг предотвращает слипание зерен, но в этом нет необходимости.Варите 1 стакан каши в 21/2 стаканах кипящей жидкости под крышкой около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Взбить вилкой. Из одной чашки сырой каши получается около 21 / 2-3 чашки приготовленной.
МИЛЛЕТ: В Соединенных Штатах просо выращивается почти исключительно для производства кормов для птиц и животных, но оно служит основным продуктом питания примерно для трети мира, включая большую часть Африки.
Приготовление: используйте 3 стакана жидкости на каждые 1 стакан пшена. Готовьте без крышки в кипящей воде, пока вода не впитается и зерна не станут мягкими, около 25 минут.Из одной чашки сырого пшена получается около 3 чашек приготовленной.
КИНОА: Многие люди считают это «супер-зерно», потому что в нем очень много белка. Это было основным продуктом питания инков в Перу, но в Соединенных Штатах оно появилось недавно.
Приготовление: Перед приготовлением зерна промыть. Варите 1 стакан киноа без крышки в 3 стаканах жидкости около 30 минут, пока зерна не станут мягкими и жидкость не впитается. Из одной чашки сырой киноа получается примерно 3 чашки приготовленной.
ЯГОДЫ ПШЕНИЦЫ: Это целые необработанные зерна пшеницы.
Приготовление: Замочить ягоды пшеницы в воде на ночь. Слейте воду, затем варите 1 стакан ягод пшеницы без крышки в 3 стаканах кипящей жидкости около 1 часа до готовности. Слейте излишки жидкости. Из одной чашки сырых ягод пшеницы получается около 3 чашек приготовленных.
ДИКИЙ РИС: Это ореховое жевательное зерно вовсе не рис, а скорее болотная трава, произрастающая в районе Великих озер. Сейчас его выращивают во многих частях страны.
Приготовление: Обжарьте рис без крышки в большом количестве кипящей воды, примерно 45 минут, пока большая часть зерен не расколется.Слейте воду перед подачей на стол. Из одной чашки сырого дикого риса получается около 4 чашек приготовленного.
Как приготовить, соотношения сушеного и приготовленного и M …
Сегодня мы празднуем зерновые! Цельнозерновые продукты являются основным продуктом моей растительной диеты, наряду с большим количеством крахмалов, овощей, бобов и фруктов. Цельнозерновые продукты низкокалорийны, насыщают и полезны для здоровья (Источник).
Одна из лучших особенностей зерновых заключается в том, что их так много замечательных видов, и многие из них взаимозаменяемы, что позволяет легко смешивать разные сорта, а также придавать новый вид рецептам, которые вам нравятся.По-настоящему я начал изучать мир зерна только тогда, когда стал заниматься растениями.
Если вы готовите на плите, большинство зерен готовятся примерно так же (как и рис): вы кладете сухие зерна в кастрюлю с водой или бульоном, доводите до кипения, накрываете крышкой и тушите, пока жидкость не станет жидкой. впитывается. Количество воды и время приготовления различаются для разных зерен (подробные сведения приведены в списке ниже, но время приготовления может немного отличаться). Вы также можете следовать любым доступным инструкциям на упаковке или использовать рисоварку или скороварку, когда это необходимо.Не бойтесь!
1. Амарант — Амарант технически является псевдозлаком и не содержит глютена! Ядра амаранта крошечные; в приготовлении напоминают коричневую икру. Амарант имеет слегка острый вкус, высокое содержание белка (примерно 13–14% белка) и используется в хлопьях, хлебе, маффинах, крекерах и блинах.
Для приготовления: Добавьте 2 стакана воды или овощного бульона в 1 стакан амаранта, доведите до кипения, затем тушите 15-20 минут; Количество после приготовления: 2 1/2 стакана.
2. Ячмень — Лущеный ячмень и крупяной ячмень являются наиболее распространенными видами ячменя. Лущеный более питательный, но и более жевательный. Добавляйте в супы или тушеные блюда, используйте в качестве основы для салатов или гарниров. Попробуйте чай с грибами и жареным ячменем в HHA!
Для приготовления: Добавьте 3 стакана воды или овощного бульона в 1 стакан ячменя, доведите до кипения, затем тушите 45-60 минут; Количество после приготовления: 3 1/2 стакана.
3.Черный рис — этот китайский сорт среднезернистого риса несет в себе все цельнозерновые качества коричневого цвета, но обладает великолепным цветом и более сладким вкусом.
Для приготовления: Добавьте 2 стакана воды или овощного бульона к 1 стакану черного риса, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 35 минут; Количество после приготовления: 3 стакана.
4. Коричневый рис — коричневый рис всегда под рукой! Мой секрет? Готовлю заранее и замораживаю!
Для приготовления: Добавьте 2 1/2 стакана воды или овощного бульона к 1 стакану коричневого риса, доведите до кипения, затем тушите 25-45 минут; Количество после приготовления: 3 стакана.(Или следуйте инструкциям для рисоварки!)
5. Гречка — Используйте вместо риса в качестве гарнира. Для блинов хороша гречневая мука. Также попробуйте японскую лапшу соба, которая сделана из молотой гречки и отлично подходит для таких рецептов, как Cheater Pad Thai.
Для приготовления: Добавьте 2 стакана воды к 1 стакану гречки, доведите до кипения, затем тушите 20 минут; Количество после приготовления: 4 стакана.
6.Булгур — Булгур — это вареная и растрескавшаяся форма пшеницы, готовая так же быстро, как сушеные макароны. В отличие от некоторых других зерен, булгур остается мягким даже в охлажденном виде. Вы можете использовать булгур в блюдах Ближнего Востока, таких как табули и плов.
Для приготовления: Добавьте 2 стакана воды к 1 стакану булгура, доведите до кипения, затем тушите 10–12 минут; Количество после приготовления: 3 стакана.
7. Кукурузная мука (полента) — Кукуруза — единственное зерно, которое употребляют в пищу как овощ.Полента — это кукурузная мука, сваренная в кашу или кашу, и она очень универсальна.
Для приготовления: Добавьте 4 стакана воды к 1 стакану кукурузной муки, доведите до кипения, затем тушите 25–30 минут; Количество после приготовления: 2 1/2 стакана. Или попробуйте рецепт поленты в HHA и мой рецепт пиццы Полента!
8. Кускус, цельнозерновой — Кускус — это разновидность макарон из пшеницы, но только цельнозерновой кускус считается цельнозерновым. Это простой заменитель риса во многих блюдах, и он отлично подходит для салатов!
Для приготовления: В кастрюле доведите до кипения 1 1/4 стакана воды (или овощного бульона).Немедленно выключите огонь и добавьте 1 стакан кускуса из цельнозерновой муки. Кускус впитает жидкость за 5 минут или меньше. Взбить вилкой.
9. Фарро — также известный как эммер, это древний сорт пшеницы, являющийся основным продуктом питания в Италии. Кажется, что он сохраняет текстуру al dente независимо от того, сколько вы его готовите, что делает его идеальным для запеченных блюд.
Для приготовления: Добавьте 2 1/2 стакана воды к 1 стакану фарро, доведите до кипения, затем тушите 25-40 минут; Количество после приготовления: 3 стакана.
10. Просо — Просо настолько маленькое и нежное, что из него можно сделать легкий гарнир или салат. Обладает тонкой сладостью и золотистым оттенком.
Для приготовления: Добавьте 2 1/2 стакана воды к 1 стакану пшена, доведите до кипения, затем тушите 25-35 минут; Количество после приготовления: 4 стакана.
11. Овес — Существует несколько различных типов овса, каждый из которых имеет разные вариации приготовления и использования. Зато все полезно и вкусно!
12.Макаронные изделия, цельнозерновые — Да, вы можете наслаждаться макаронами без вины! Как известно, существует множество видов макарон (в том числе безглютеновых), и вы можете поменять местами практически любые макароны в разных рецептах. Следуйте инструкциям на упаковке для любой пасты, которую вы предпочитаете. Мак-н-сыр, кто-нибудь?
13. Квиноа — Квиноа технически представляет собой семена, которые становятся мягкими и пушистыми и имеют красные, белые и черные сорта. Все цвета имеют одинаковый вкус, с легким ореховым привкусом, что делает их взаимозаменяемыми.Используйте киноа вместо риса в качестве гарнира, в плове, салатах или даже с фруктами на завтрак (пользователи плана питания любят утреннюю киноа!). Это полноценный протеин, который готовится очень быстро! Ознакомьтесь с моей публикацией «Готовим с киноа» для получения дополнительной информации.
Для приготовления: Добавьте 2 стакана воды к 1 стакану киноа, доведите до кипения, затем тушите 12–15 минут; Количество после приготовления: 3 стакана.
14. Ягоды пшеницы — Ягоды пшеницы представляют собой типичное цельное зерно (необработанные зерна пшеницы).Эти большие сочные «ягоды» лопаются, когда вы их едите, придавая им плотную, жевательную текстуру. Замерзают они красиво. Используйте в супах, тушеных блюдах, салатах. Их можно готовить для приготовления запеканок и супов или в качестве питательного гарнира с ореховым вкусом. Их также можно проращивать для использования в салатах и хлебе.
Для приготовления: Замочите 1 стакан ягод пшеницы в 4 стаканах воды на ночь (некоторые люди пропускают этот шаг без особой разницы, но это поможет им приготовить немного быстрее), затем доведите до кипения, уменьшите огонь до кипения. и готовьте 45-60 минут
15.Дикий рис — Технически дикий рис — это полуводная трава. Для его приготовления требуется немного больше времени, чем для белого или коричневого риса, и он лопается, когда готовится, так что вы можете сразу сказать, когда он готов.
Для приготовления: Добавьте 3 стакана воды или овощного бульона к 1 стакану коричневого риса, доведите до кипения, затем тушите 45-55 минут; Количество после приготовления: 3 1/2 стакана. (Или следуйте инструкциям для рисоварки!)
Источники:
Зерновые волны (лучшие дома и сады)
Как приготовить черный рис (WikiHow)
5 Кускус для ошибок при приготовлении Избегайте (правильно питайтесь)
Улучшение здоровья от цельного зерна (Гарвард)
Список цельнозерновых: рекомендуемые способы применения и методы приготовления (Король калорий)
Как каждый раз готовить идеальное пшено (The Kitchn)
Приготовление цельного зерна ( Совет по цельнозерновым продуктам)
Приготовление зерна с помощью рисоварки (Совет по цельнозерновым продуктам)
P.С .: Перечисленные выше 15 зерен — это только начало! Если вы хотите поэкспериментировать с более широким разнообразием зерновых в своем рационе или изменить то, как вы их используете на кухне, я не могу порекомендовать достаточный план питания (большинство фотографий выше взяты из прошлых меню!).
Рецепты без мяса по понедельникам: булгар, ягоды пшеницы, ячмень и киноа
Поскольку белый рис — это , то есть в прошлом году (и поэтому не очень подходит для вас), вот четыре цельных зерна, которые обладают лучшим питательным эффектом, но при этом удовлетворяют вашу тягу к углеводам.
Получайте советы по оздоровлению, тренды тренировок, здоровое питание и многое другое прямо на ваш почтовый ящик с нашей новостной рассылкой Be Well.
Если вы пытаетесь есть более здоровую пищу, лучше всего начать с углеводов, а точнее, с зерновых. Переход с рафинированного зерна (белый хлеб, белый рис, белая мука), которые теряют много питательных веществ при переработке, на цельнозерновые (те, в которых целое ядро остается нетронутым) может мгновенно увеличить количество питательных веществ без ущерба для вкуса.
Но если это так же просто, как поменять одно зерно на другое, почему не все едут на цельнозерновой поезд? «Я думаю, что для многих это страх перед неизвестным», — говорит Кристина Димакали, личный повар и владелица кулинарной школы Clean Your Plate на базе NoLibs. «Люди не знают, как использовать некоторые из этих зерен или готовить из них, и долгое время вы действительно не могли легко найти эти продукты. Вы должны были пойти в магазины натуральных продуктов «.
Те времена давно прошли, благодаря недавним усилиям (со стороны правительства, диетологов и таких репортеров, как ваш покорный слуга) по продвижению цельнозерновых продуктов в мейнстрим.Теперь довольно легко найти такие вещи, как киноа и ячмень в ACME, и еще проще в таких местах, как Whole Foods и Trader Joe’s.
Тем не менее, многие люди уклоняются от действительно полезных для вас (и вкусных!) Цельнозерновых злаков только потому, что понятия не имеют, что это такое и как из них готовить. Итак, давайте проясним несколько вещей, ладно? Здесь Кристина делится своими четырьмя любимыми полезными зернами, которые вы, возможно, не пробовали, а также советами по приготовлению и легкими рецептами, чтобы без проблем добавлять их в свои блюда.
Булгар
Что это? Булгар изготовлен из треснувших зерен пшеницы, поэтому его часто называют треснутой пшеницей. Зерна часто пропаривают, сушат, а затем измельчают. Булгар — один из основных продуктов питания Ближнего Востока. Ищите болгарский в большинстве продуктовых магазинов в международных проходах.
Какое это на вкус? Самый близкий по вкусу кускус, — говорит Кристина. Текстура тоже похожа.
Что в нем? В чашке приготовленного болгара вы найдете около 150 калорий, менее одного грамма жира, нулевой уровень насыщенных жиров и холестерина, 34 грамма углеводов, шесть граммов белка и восемь граммов клетчатки — вдвое больше, чем у коричневого риса. .
Как его приготовить? Просто вскипятите воду, залейте ею болгарку и оставьте на 10 минут. Взбейте вилкой, когда вся вода впитается. Используйте один стакан воды на каждые стакана сухой болгарки. «Что в этом круто, так это то, что вы можете выключить тепло и уйти, и вы не собираетесь сжечь дом дотла», — говорит Кристина. «Людям свойственно помешивать во время приготовления, но лучше не трогать».
Рецепт здорового болгара: пшеница, треснувшая с красным перцем [PDF]
Квиноа
Что это? Хорошо, хорошо, киноа — это технически семя, а не зерно, но поскольку он выглядит, вкус и действует как цельное зерно (и часто классифицируется как таковое), мы включаем его сюда.Если вам нужно хорошее увеличение количества белка в вашем рационе (кхм, вегетарианцы), квиноа должна стать вашим лучшим выбором; он положительно загружен белком. Фактически, это так называемый «полноценный белок», то есть он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые нам необходимы в нашем рационе. Как объясняет Кристина: «Киноа называют полноценным белком, потому что для его полной активации не нужны другие продукты. Если у вас есть блок тофу, да, вы получаете белок, но он будет неполным, пока вы не объедините его с цельным зерном; вам нужно и то, и другое, чтобы белок начал работать.Поскольку киноа — это цельное зерно, вам не нужно есть цельное зерно с ним, чтобы активировать белок ». Киноа бывает нескольких сортов (белый, красный, черный), но нет никакой разницы между ними с точки зрения питания или вкуса.
Какое это на вкус? Либо ореховый и твердый, либо сырой и мягкий, в зависимости от того, как вы его готовите. (См. Ниже советы Кристины по приготовлению, чтобы сделать ее вкус более ореховым.) Квиноа хороша тем, что это действительно чистый лист — она приобретает вкус любого блюда, в котором вы ее используете, а это значит, что она получает высокие оценки за универсальность.
Что в нем? В чашке приготовленной киноа вы найдете 222 калории, четыре грамма жира, 39 граммов углеводов, пять граммов клетчатки и восемь граммов белка.
Как его приготовить? Если вы раньше пробовали киноа и решили, что она вам не нравится, Кристина скажет, что вы, вероятно, готовите ее неправильно: «Вы не просто добавляете воду и надеетесь на лучшее». Вместо этого попробуйте поджарить его на сухой (то есть без масла) сковороде в течение 7-10 минут, прежде чем замачивать его в воде. Поджаривание поможет сохранить семена вместе после добавления воды и придаст более душевный и ореховый вкус.Вы поймете, что хорошо поджарили его, когда квиноа начнет пахнуть попкорном, а ядра начнут лопаться на сковороде. Затем добавьте воду в киноа (соотношение воды и киноа составляет 2: 1), доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть под крышкой в течение 15-20 минут, пока вода не впитается.
Рецепт здоровой киноа: завтрак Лебеда [PDF]
Ячмень
Что это? Член семейства злаковых (на самом деле), ячмень — это то, что вам нужно, если вы хотите, чтобы в блюде был какой-то серьезный зуб.Ячмень вкусный и сытный, поэтому его часто можно встретить в рецептах супов.
Какое это на вкус? Кристина называет это еще одним «чистым зерном». Жемчужная форма означает, что у него хорошая текстура, но он приобретет аромат всего, что вы с ним готовите.
Что в нем? В чашке вареного ячменя вы найдете 193 калории, один грамм жира, 44 грамма углеводов, шесть граммов клетчатки и четыре грамма белка.
Как его приготовить? Ячмень готовится так же, как рис: добавьте одну часть ячменя к двум частям воды, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 30 минут.Если вы используете его в супе, вы можете приготовить перловку прямо в бульоне. «Ячмень имеет некоторую крахмалистость, например, когда вы делаете макароны, а вода становится крахмалистой», — говорит Кристина. «Это поможет загустеть суп без добавления муки».
Рецепт здорового ячменя: суп из говядины и ячменя [PDF]
Ягоды пшеницы
Что это? Цельнозерновой в прямом смысле слова, ягоды пшеницы — это зерна цельной пшеницы, другими словами, пшеница с оставленными отрубями, зародышами и эндоспермом.При измельчении в порошок ягоды пшеницы превращаются в цельнозерновую муку.
Какое это на вкус? Текстура жевательная, даже немного сочная. «Это дает немного», — говорит Кристина. «В нем есть жевательная способность, которая сохраняется дольше, чем в рисе». Ягоды пшеницы имеют слегка ореховый, землистый вкус.
Что в нем? В чашке вареных ягод пшеницы вы найдете 302 калории, два грамма жира, 58 граммов углеводов, восемь граммов клетчатки и 12 граммов белка.
Как его приготовить? Пшеничные ягоды приготовить проще простого: «Их буквально кипятят», — говорит Кристина.Некоторые замачивают их, но Кристина говорит, что в этом нет необходимости. На каждую чашку сухих ягод пшеницы используйте 2½ стакана воды, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 40 минут. Примечание: впитается не вся жидкость; слейте излишки.
Рецепт здоровых ягод пшеницы: Салат из яблок и ягод [PDF]
>> Расскажите нам: Какое зерно без риса вам больше всего нравится готовить и есть? Как ты любишь их готовить? Делитесь в комментариях!
Связанные сообщения: 15 Рецептов здорового маринада из курицы
Фотографии (ягоды пшеницы, болгарка и цельнозерновые): Shutterstock
Невероятные продукты лета
Во время недавней уборки моей кладовой, как я задумал половину наполненных ячменем, булгуром, пшеницей и чечевицей, мне пришло в голову, что многие читатели могут ассоциировать эти основные продукты с сытной зимней кулинарией.Но подумайте об этом: климат Средиземноморья с конца весны до начала осени, который является источником большей части нашего вдохновения в области здорового питания, теплый, даже жаркий на юге. Тем не менее, зерновые и бобовые постоянно используются в охлаждающих сезонных блюдах, характерных для этого региона.
Этим летом я использовал эти продукты в салатах из зерна и фасоли, а также в охлажденных летних супах. Я стараюсь максимально использовать помидоры, которые выращивают в моем саду, и комбинирую зерно и бобы с летними овощами, такими как кабачки и огурцы с местных фермерских рынков.
На этой неделе вы найдете пшеницу в нескольких формах: цельнозерновые ягоды в салате, булгур, используемый в качестве начинки для помидоров, и орзо, макароны, похожие на рис. Как и все цельнозерновые, цельнозерновые — очень хороший источник клетчатки, а также марганца и аминокислоты триптофана. Если у вас аллергия на пшеницу, замените ячмень, если вы можете это переносить. Ячмень содержит селен, медь и фосфор.
Йогурт или пахта с поджаренным ячменем
Я чистил холодильник и кладовую, когда готовил этот освежающий летний суп.Если вы не можете получить органический или греческий йогурт без смол и стабилизаторов, используйте пахту.
1/3 стакана перловой крупы
Около 2 стаканов воды
Соль по вкусу
1 стакан мелко нарезанного огурца
1 литр простого обезжиренного йогурта (без камеди и стабилизаторов) или пахты, или смеси два
2 спелых, но твердых помидора, нарезанных мелкими кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный мелкими кубиками
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или протертый с небольшим количеством соли в ступке и пестиком
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки измельченного чеснока
2 чайные ложки семян тмина, слегка поджаренных и измельченных
Свежемолотый перец по вкусу (по желанию)
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев мяты
1. Нагрейте тяжелую кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне и добавьте ячмень. Размешайте или встряхните на сковороде, пока не начнет пахнуть поджаренным, около пяти минут. Добавьте воду и соль (примерно 1/2 чайной ложки по вкусу) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите до готовности около 45 минут. Снимите с огня, процедите и отложите.
2. Пока ячмень варится, поместите огурец в миску и посолите. Перемешайте и поместите в ситечко над миской.Дайте стечь в течение 30 минут. Хорошо промойте и высушите на бумажных полотенцах.
3. Смешайте все ингредиенты, кроме мяты. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладите в течение часа или дольше. Подавать, украсив каждую миску мятой.
Урожайность: На шесть порций.
Предварительная подготовка: Это можно сделать за несколько часов до подачи.
Martha Rose Shulman можно позвонить по телефону martha-rose-shulman.com .
Табуле из ячменя »LeelaLicious
Этот табуле из ячменя представляет собой уникальный вариант классического вегетарианского салата, включающего булгур из пшеницы. Несмотря на разницу в зернах, в нем по-прежнему много свежей зелени, помидоров и огурцов. Лимонная заправка пропитывается зернами, что делает этот полезный салат неотразимым в качестве гарнира или начинки для лаваша.
О табуле
Табуле — салат из булгура, который появился на Ближнем Востоке. Однако мировую популярность он приобрел благодаря своим свежим ароматам.В оригинальную версию входят булгур, свежая петрушка, помидоры и мята. Между тем, заправка часто представляет собой сочетание оливкового масла и свежего лимонного сока.
Булгур — это зерно, не требующее варки. Все, что ему нужно, это замочить в воде, чтобы увлажнить его перед использованием.
Этот вегетарианский салат часто входит в состав небольших блюд, называемых меззе. К другим подобным продуктам относятся соусы, такие как хумус и баба гануш, а также лаваш, хотя таких блюд очень много.Сегодня салат табуле широко популярен в западном мире и его подают в качестве гарнира к таким блюдам, как мясо на гриле, морепродукты и другие салаты.
Как приготовить табуле из ячменя
В отличие от булгура, перловая крупа требует варки. Однако процесс так же прост, как приготовить что-то вроде киноа. Просто смешайте перловую крупу и воду в кастрюле, доведите до кипения и тушите, пока она не станет мягкой, около 15 минут. Будьте осторожны, не позволяйте ему растягиваться слишком долго, иначе ячмень может стать мягким и непривлекательным в вашем салате.
Чтобы зерна в салате не слипались, промойте их холодной водой, чтобы удалить крахмал, прежде чем класть в большую миску. Ополаскивание зерен также охлаждает их и останавливает процесс приготовления.
Затем вы добавляете ячмень в большую миску вместе с петрушкой, помидорами, огурцами, свежей мятой и зеленым луком. Я использую только листья петрушки и удаляю стебли перед измельчением. Хотя нет необходимости удалять семена из помидоров и огурцов, не стесняйтесь это делать, если вы предпочитаете меньше влаги в этих овощах.
Приготовить заправку несложно. Я считаю, что один из лучших способов быстро приготовить заправку — это смешать ее в банке. Просто добавьте оливковое масло, чеснок, свежий лимонный сок или сок лайма, соль, перец и душистый перец в банку, накройте ее крышкой и встряхните до образования эмульсии. Вы можете приготовить большую порцию заправки и хранить ее в холодильнике для других салатов в течение недели. Заправку бросают в зерновую смесь до тех пор, пока она не будет достаточно покрыта. Свежевыжатый лимонный сок или сок лайма идеально подходят для использования в предварительно отжатом виде, так как они обладают более ярким вкусом.
Если вы планируете подавать этот табуле из ячменя позже или даже на следующий день, я рекомендую вам отложить часть заправки до тех пор, пока вы не будете готовы подавать его. Причина в том, что зерна впитают повязку и станут сухими после того, как посидят. Удерживая заправку, вы можете бросить ее непосредственно перед подачей салата и убедиться, что смесь не высохла при подаче. Это отличное практическое правило для любого крахмалистого салата, включая приготовленную пасту или злаки, так как они довольно быстро впитывают заправку.
О перловой крупе
Перловая крупа имеет ореховый вкус и жевательную консистенцию, что делает ее вкусной в салатах и супах. Перловая крупа не имеет слоя отрубей, что означает, что она готовится быстрее, чем лущеный ячмень. В результате он не так богат питательными веществами, как лущеный ячмень, но все же очень полезен для вас. На самом деле, он содержит большое количество клетчатки, белка, ниацина, железа, марганца, ниацина, калия и многого другого.
Самым распространенным типом клетчатки в перловой крупе является бета-глюкан.Это волокно может позволить лучше контролировать уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина. В результате это отличная пища для добавления в рацион любого человека, особенно тех, кто борется с высоким уровнем холестерина и сахара в крови.
Перловая крупа — это такое редко используемое зерно, но на кухне ей следует уделять больше внимания. Он относительно недорог, даже если не считать его значительного питательного состава, и один пакетик его имеет большое значение. Помимо этого салата, перловая крупа также используется для приготовления говяжьего и ячменного супа, пикантной каши, ячменного ризотто или в качестве вегетарианской начинки к фаршированному перцу.
Как подавать табуле из ячменя
Табуле из ячменя лучше всего готовить из сезонных продуктов, таких как помидоры и огурцы. В результате его будет особенно хорошо подавать в большой миске как часть летнего барбекю с жареным мясом.
Конечно, если вы хотите пойти традиционным путем с этим салатом, вы также можете создать свой собственный обед или ужин меззе с множеством небольших блюд. Просто положите его на стол с такими продуктами, как лабне, долмадес, хумус, кебоб и т. Д.
Другой вариант — подать салат в рулетах или лаваше. Цацики, соус тахини, фалафель, свиной гирос или курица-гриль — отличные дополнения к обертке, состоящей из табуле. Вы даже можете превратить этот гарнир в основное блюдо, посыпав его кусочками курицы-гриль.
Другие рецепты салатов, которые вам понравятся:
Рецепт ячменного табуле
Этот ячменный табуле представляет собой уникальный вариант классического вегетарианского салата с булгуром из пшеницы. Несмотря на разницу в зернах, в нем по-прежнему много свежей зелени, помидоров и огурцов.Лимонная заправка впитывается в зерна, что делает этот полезный салат неотразимым в качестве гарнира или в пита.
Автор Регина | Leelalicious
Ингредиенты
1/2 стакана перловой крупы приготовить в 1,5 стакана воды на 1,5 стакана вареного ячменя
2 стакана нарезанных листьев петрушки
1 крупный томат удален и нарезан кубиками
1/2 длинного английского огурца удалить центр мягких семян , нарезать мелкими кубиками
1 / 8-1 / 4 стакана нарезанных листьев мяты
2 нарезанных зеленых лука
Заправка
1/4 стакана оливкового масла
1 тертый или отжатый зубчик чеснока
1-2 ложки сока лимона / лайма
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного перца
1 щепотка душистого перца
Инструкции
В кастрюле перемешайте 1/2 стакана перловой крупы и 1.5 стаканов воды. Довести до кипения. Затем убавьте огонь и тушите около 15 минут, пока ячмень не станет мягким. Приготовленный ячмень слить и промыть холодной водой.
В салатник добавьте 1,5 стакана вареного и охлажденного ячменя. Добавьте 2 стакана нарезанной петрушки, 1 крупный нарезанный кубиками помидор, 1/2 нарезанного кубиками огурца, 1 / 8–1 / 4 стакана нарезанных листьев мяты и 2 нарезанных ломтиками зеленого лука.
В небольшую банку добавьте 1/4 стакана оливкового масла, 1 тертый или прессованный зубчик чеснока, 1-2 столовые ложки сока лимона или лайма, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки молотого черного перца и щепотку душистый перец.Закройте банку и встряхивайте, пока все ингредиенты заправки не смешаются.
Полить заправкой ингредиенты салата табуле из ячменя. Перемешайте все, чтобы соединить.
Наслаждайтесь этим табуле из ячменя в качестве гарнира к салату или начинки для питы или рулетов.
Bulgur — обзор | Темы ScienceDirect
11.5.2 Булгур
Булгур состоит из пропаренных цельных или измельченных частично очищенных зерен пшеницы и используется в качестве заменителя риса, например.г., плов, восточноевропейское блюдо, состоящее из пшеницы, мяса, масла и зелени, приготовленных вместе. Древний метод производства булгура, который в Ветхом Завете упоминается как Arisah , заключается в варке цельной пшеницы в открытых сосудах до тех пор, пока она не станет мягкой. Приготовленную пшеницу раскладывают тонкими слоями для сушки на солнце. Наружные слои отрубей удаляются сбрызгиванием водой и растиранием вручную. После этого происходит раскалывание зерен камнем или мельницей для сырой нефти.
Продукт, напоминающий пшеничную порцию блюда для плова, был разработан в США в 1945 году как выход для части излишков пшеницы в США.В одном методе производства булгура, описанном Шефер (1962), очищенную белую или красную мягкую пшеницу, предпочтительно очищенную от коры, готовят с помощью многоступенчатого процесса, в котором содержание влаги постепенно увеличивается путем опрыскивания водой и повышения температуры. В конце концов, когда m.c. достигла 40%, пшеница нагревается до 94 ° C, а затем пропаривается в течение 1,5 минут при давлении 206,85 кН / м 2 (30 фунтов / дюйм 2 ), так что приготовленный продукт становится липким и крахмалистым. Крахмал частично желатинизируется.ЦК. затем снижается примерно до 10% путем сушки воздухом при 66 ° C, и высушенная вареная пшеница измельчается или растрескивается. Одна марка цельнозернового продукта называется в США пшеницей Redi; измельченный — это треснувший булгур (Нури, 1968).
Другие процессы приготовления булгура описаны Шетти и Амла (1972).
В системе непрерывного действия, используемой в Соединенных Штатах для производства булгура, пшеница замачивается последовательно из трех резервуаров, в которых происходит замачивание м.к. постепенно повышается до 25–30% в течение 3-х.5–4 ч в первом резервуаре, до 35–40% м.к. в течение 2,5 ч во второй и до 45% МС. в течение 2–2,5 ч в третьем, что дает общее время замачивания 8 ч. Затем зерно варят на пару под давлением 1,5–3 бар в течение 70–90 с, а затем сушат до 10–11% масс. Внешние слои удаляются, зерно слегка измельчается, а продукт просеивается для отделения большого булгура от малого (Certel et al., 1989).
На этапах замачивания и варки часть витаминов и других питательных веществ, присутствующих во внешних слоях зерна, мобилизуется и перемещается во внутреннюю часть зерна аналогично тому, как это описано для пропаренного риса (q .v.). Таким образом, удаление внешних слоев зерна после замачивания, варки и сушки не сильно снижает питательную ценность булгура.
Bulgur отправляется из США в страны Дальнего Востока в рамках программы американской помощи голодающим районам. В 1971 году в Соединенных Штатах было произведено 227 000 тонн булгура, из которых 5% использовалось внутри страны, а оставшаяся часть использовалась в программе «Продовольствие для мира». Основным продуктом питания жителей этих мест всегда был вареный рис; процесс приготовления хлеба был неизвестен; поэтому пшеница и пшеничная мука были неприемлемыми продуктами.Булгур предлагал дешевую еду, которая была приемлемой, поскольку ее можно было приготовить так же, как рис, и внешне она напоминала его. Уровень экспорта булгура из США для программы продовольственной помощи в настоящее время составляет около 250 000 тонн в год (Certel et al., 1989).
Булгур может храниться 6–8 месяцев в широком диапазоне температур и влажности, а его твердый и хрупкий характер препятствует нападению насекомых и клещей.
Пищевая ценность булгура аналогична питательной ценности пшеницы, из которой он сделан.Уровень жира, золы и сырой клетчатки немного ниже, но уровень белка не изменился. Удержание тиамина и ниацина составляет около 98% от первоначального, рибофлавина — около 73%. Содержание железа и кальция немного увеличивается, а содержание фосфора уменьшается в процессе пропаривания. Питательный состав булгура представлен в таблице 11.3.
Таблица 11.3. Питательные вещества в булгуре a (на 100 г)
Углеводы (г)
75,7
Тиамин (мг)
0.28
Фосфор (мг)
430
Белок (г)
11,2
Рибофлавин (мг)
0,14
Калий (мг)
229
9057 F 9057
Ниацин (мг)
5,50
Магний (мг)
160
Энергия (ккал)
354
Витамин B 6 (мг)
0,32
22,6
Пантотеновая кислота (мг)
0.83
Железо (мг)
7,8
Фолацин (мг)
0,038
Цинк (мг)
4,4
мг
Булгур приемлемого качества также получали из тритикале (Singh and Dodda, 1979) и кукурузы (Certel et al., 1989).
Потребление булгура в Турции оценивается в 20–30 кг на голову в год. Фактически, Турция является мировым лидером по производству и экспорту булгура.Сообщается, что Турция экспортирует более 200 000 тонн булгура в год; он может производить почти 1 миллион тонн (Certel et al.
Сытные салаты с вареной свеклой: рецепты с яйцом До безумия полезный корнеплод в сочетании с обычными куриными яйцами – это отличный вариант для салата. На основе этих ингредиентов можно приготовить множество …
До безумия полезный корнеплод в сочетании с обычными куриными яйцами – это отличный вариант для салата. На основе этих ингредиентов можно приготовить множество различных блюд, как овощных салатов из красной свеклы, так и более сытных: мясных, рыбных. Нередко в них добавляют и фрукты, экзотические плоды. За счет этого удается создать на собственной кухне настоящие гастрономические шедевры из простых и доступных продуктов. Каждый салат свекла, сыр, яйцо можно по праву назвать особенным, безупречным. Попробовать приготовить следует абсолютно каждый рецепт и выбрать тот, который окажется наиболее вкусным. Ведь у всех людей требования к еде разные.
Вареная свекла рецепты салатов
Ароматный и легкий салат из свеклы с яйцом способен придать обыденной трапезе праздничную, светлую атмосферу. Несмотря на минимальный состав, блюдо получается изысканным, насыщенным. Приятная яблочная кислинка удивительным образом сочетается со свекольной сладостью, добавляет особый шарм, делает салатик особенным, необычным и ароматным.
Необходимые компоненты:
400 гр. свеклы;
3 яйца;
1 головка лучка;
100 гр. яблок;
10 гр. уксуса;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
30 гр. растительного масла.
Салат со свеклой и яйцом:
Свеклу прежде всего промывают с помощью щеточки и выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают. После этого остужают и очищают, режут некрупными кусочками.
В другую кастрюльку выкладывают яйца, варят. После остужают в холодной воде, очищают и режут кубиками.
Яблоки промывают и очищают, разрезают, освобождают от семян, режут квадратиками.
Лук освобождают от шелухи и тонкими пластинками ножиком шинкуют, поливают уксусом и в нем маринуют около десяти минуточек, потом руками отжимают.
Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают их маслом, ложкой все смешивают.
Важно! Салатик нужно подавать срезу же после окончания готовки. Спустя время свекла и яблоки выделят сок и блюдо будет выглядеть уже менее привлекательно.
Салат генерал со свеклой
Этот салат с отварной свеклой обладает особым шармом, ведь кроме того, что его состав безупречен, так еще и выкладываются ингредиенты слоями. Выглядит блюдо аппетитно и изысканно. Именно оно может создать конкуренцию всем известной «Шубе», так как обладает куда более нежным вкусом, даже с учетом того, что в составе только овощи.
Необходимые компоненты:
300 гр. свеклы;
3 зубца чесночка;
300 гр. картошки;
2 яйца;
150 гр. моркови;
120 гр. майонеза;
1 головка лучка.
Как сделать свекольный салат:
Яйца варят, остужают, очищают и на терке трут.
В отдельных кастрюльках с водочкой проваривают качественно промытые свеклу и картошку, потом под проточной водой остужают, чистят и на той же терке, что и яйца трут.
Лучок очищают и ножиком тонко шинкуют пластинками.
Чесночок освобождают от шелухи и измельчают при помощи ножа.
Первой в салатник выкладывают картошку и обильно промазывают майонезом. Эту же манипуляцию проделывают и со всеми другими продуктами.
На картошку выкладывают лучок, а следом морковку и чесночок.
Затем рассыпают свеклу. При желании слои можно повторить.
Последним слоем выступают яйца. Если вы готовите для праздничного стола, то блюдо можно украсить.
Помещают салат ненадолго в холодильник, чтобы пропитался и охладился.
Важно! Солить воду, в которой проваривается корнеплод не следует. В свекле и так содержится достаточно натрия, добавив соль, велики шансы того, что овощ будет пересоленным.
Салат из свеклы и яиц
Крабовые палочки сами по себе обладают приятным сладковатым привкусом, но в сочетании же со свеклой приобретают еще более изысканную вкусовую окраску. За счет добавления в салат сыра, полезный салат из свеклы становится не только нежнее, но и сытнее. Приятный чесночный аромат подчеркивает многогранный, удивительный вкус этого блюда.
Необходимые компоненты:
4 яйца;
200 гр. свеклы;
200 гр. крабовых палочек;
100 гр. сыра;
2 зубца чеснока;
120 гр. майонеза;
2 гр. соли.
Приготовить салат из свеклы:
Яйца кладут в кастрюльку с водичкой и в ней проваривают, после этого остужают, чистят, трут на самой крупной терке.
Свеклу щеточкой промывают, проваривают, очищают и трут на той же терке.
Для измельчения сыра берут более мелкую терку.
Чесночок после очистки измельчают при помощи чеснокодавки.
Размороженные крабовые палочки поочередно вкладывают на доску и мелко режут ножом. Для украшения можно оставить несколько и порезать кружочками.
После подготовки продукты ссыпают в салатник, где уже досаливают и поливают майонезом, ложкой перемешивают.
Совет: быстрее и проще приготовить свеклу можно в мультиварке. Достаточно лишь выложить корнеплоды в специальный отсек и включить режим «Пароварка».
Салат из свеклы с горошком и яйцом
Исключительно благодаря тому, что в этом блюде используется мясо, он получается очень сытным и питательным. Такой салат из свеклы и яйца способен в мгновенье утолить голод, к тому же обладает восхитительным вкусом и невероятно насыщенным ароматом. За счет этого привлекает к себе особое внимание. Даже на богатом столе это блюдо непременно будет замечено и оценено по достоинству.
Необходимые компоненты:
3 яйца;
200 гр. мяса;
300 гр. свеклы;
300 гр. моркови;
250 гр. горошка из баночки;
120 гр. майонеза;
150 гр. маринованных огурцов;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
20 гр. маслица;
1 зубец чесночка;
30 гр. зелени.
Салат из яиц и свеклы:
Свеклу и морковь щеточкой промывают и потом в кастрюльке проваривают, под проточной водичкой остужают и чистят, режут кубиками.
Отдельно в небольшой кастрюльке проваривают и яички, потом остужают их сразу же и чистят, на доске ножиком режут небольшими кусочками.
Мясо промывают и режут кубиками, высыпают на сковородку, подливают маслица и прожаривают.
Зелень промывают, обсушивают и ножиком рубят мелко.
Чесночок очищают и чесночницей измельчают.
Огурчики выкладывают на доску и режут кубиками, отжимают от маринада руками.
Все продукты после подготовки высыпают в одну миску, досаливают их там и приперчивают, поливают майонезом и ложкой перемешивают.
Готовое уже блюдо выкладывают в подходящий салатник.
Совет: каждый салат можно немного видоизменять, добавлять сухофрукты, другие овощи и даже фрукты. Экспериментировать можно и со способом подачи, использовать формировочные кольца, выкладывать в порционные бокалы, подавать в тарталетках.
Салат из вареной свеклы и яиц
Именно столь экзотический плод, как авокадо, делает это блюдо действительно особенным, насыщенным и утонченным. Приготовление его достаточно простое, способ подачи изысканный. А вкус безупречный. Назвать салат обыденным попросту невозможно, это действительно праздничное, удивительное блюдо, которое без сомнений окажется в центре внимания.
Необходимые компоненты:
200 гр. селедки;
1 головка лучка;
200 гр. свеклы;
1 авокадо;
150 гр. помидоров;
2 яйца;
30 гр. укропа;
20 гр. лимонного сока;
120 гр. майонеза;
4 гр. перца.
Салат свекла с яйцом:
Свеклу и яички выкладывают в отдельные кастрюльки, наполняют водичкой и ставят на плиту, проваривают. После варки остужают и чистят, в отдельные мисочки трут на терке.
Авокадо промывают и разрезают, извлекают из него косточку. После этого режут небольшими кубиками на доске.
Селедку промывают, потрошат, снимают кожицу и выбирают все косточки. Полученное филе режут на кубики.
Лучок очищают и промывают, кладут на доску и ножиком шинкуют тонкими пластинками. После этого помещают в мисочку, поливают лимонным соком и выдерживают в нем минут десяти. После жидкость сливают, а массу руками отжимают.
Помидоры промывают, обтирают и режут кубиками.
Зелень промывают, просушивают, рубят мелко ножом.
После такой подготовки продукты складывают слоями, каждый поочередно промазывая майонезом.
На дно салатника выкладывают свеклу, а на нее уже помещают кусочки сельди.
Следом раскладывают авокадо и лучок.
После этого уже кладут помидоры и яички.
Вновь рассыпают селедку и свеклу.
Салат со свеклой и яйцами ставят охлаждаться в холодильник на час.
Свекольные салаты обладают одной, главной особенностью: они все без исключения полезны и вкусны. Используя за основу всего два продукта – свеклу и яйца, можно приготовить огромное количество блюд. Салат из свеклы яиц и сыра каждый раз будет получаться необычным, неординарным, многогранным и совершенным. Такие блюда готовить можно в любое время года, ведь и корнеплоды, и яйца всегда есть в продаже.
Салат из свеклы с яйцом
В салатах из свеклы с яйцами ингредиентов немного. Но это не сказывается на вкусе блюда. Каждый из вариантов салата по-своему вкусный. О пользе свеклы говорить не приходится, она необычайно полезна для кроветворения и пищеварения.
В комментариях на кулинарных сайтах я читала отзывы о салате из свеклы с яйцом, чесноком, сыром и майонезом. Отдельным читателям блюдо не понравилось. Якобы свекла забивает вкус сыра и яиц. Не вполне согласна с таким утверждением. Тут дело в пропорциях.
Берите свеклы меньше, а остальных продуктов больше, чтобы вкус других ингредиентов тоже ощущался.
Простое по составу, но очень яркое, красочное блюдо — салат из свеклы с яйцами и сыром.
Подготовьте овощи: промойте, сварите. Свекла сладкая, сочная, полезная для нормализации пищеварения и улучшения кроветворения. После термообработки ее полезные качества сохраняются. Корнеплоды быстрее приготовить в микроволновке.
Продукты:
200 гр твердого сыра;
два вареных яйца;
2 чесночных зубчика;
свекла отварная либо запеченная;
майонез;
зелень;
перец, соль.
Вареный корнеплод очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
Чесночные дольки измельчите в чеснокодавильном прессе.
Твердый сыр и яйца также потрите на терке.
Смешайте в миске все компоненты салата, заправьте майонезом. Универсальное сочетание!
Переложите салат красиво на тарелку. Оформите капельками майонезного соуса и зеленью.
Еще более эффектным, праздничным вариантом подачи на стол будет слоеный салат. Соедините все компоненты кроме яичек.
Возьмите сервировочное кольцо. Если такового нет вырежьте колечко из пластиковой двухлитровой бутылки. Диаметр идеальный для выкладки салата.
На тарелку через кольцо выложите:
— сначала свекольный слой с сыром и чесноком, заправленный майонезом; — затем яичные кусочки; — следующий снова слой из свеклы.
Свекольный салат получается достаточно сытным, благодаря яичкам в составе салатика. А выглядит свекольный салат просто потрясающе. Он украсит торжественный стол, насытит всех гостей.
А каково ваше мнение об этом кушанье?
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Винегрет, рецепт
Свекла по корейски, рецепт
Как сварить свеклу в микроволновке
Салат из пекинской, китайской капусты: 12 рецептов
Салат из свеклы с яйцами и чесноком
Необычайно простой в приготовлении, очень приятный салат из свеклы с яйцом и чесноком. В кушанье невероятное сочетание вкусов: сладковатый свекольный, острый от чеснока. Баланс вкусов обеспечивается яйцами.
Сварите, остудите свеклу. Очистите корнеплоды от кожуры. Натрите на мелкой терке.
Почистите вареные яйца. Порубите в миску с салатом. Добавьте соль, майонез, продавленный через пресс чесночные зубцы. Перемешайте.
Когда салат настоится в холодильнике 30 минут, посыпьте измельченной зеленью.
Салат из свеклы и яиц с огурцами
В будние дни или для праздничной трапезы приготовьте салат из свеклы и яиц с огурцами. Каждый раз получайте новый вкус: берите свежие, соленые или маринованные огурцы.
Сварите или запеките свеклу. Когда овощ остынет, очистите от кожуры, натрите на терке.
Сварите яйца. Охладите в воде, снимите скорлупу. Порубите или так же пропустите через терку.
Огурец порежьте мелкими кусочками.
Чеснок измельчите. Смешайте в посудине продукты для салата. Подсолите, если использовался свежий огурец. Заправьте сметаной. Вкусно, быстро!
Салат из свеклы с горошком и яйцом
Любимое сочетание свеклы и горошка напомнит о праздниках. Свекольный салат с горошком и яйцом нежный, богатый белком, питательный.
В салате много витамина B9, необходимого для восстановления сил, улучшения работоспособности.
Возьмите:
— 2 вареных свеклы; — 2 сваренных вкрутую яйца; — банка зеленого горошка; — 3 ст. ложки тертого сыра; — 2 дольки чеснока; — зеленый лук, — сметана и майонез в равных частях; — соль, перец.
Свеклу, яйца натрите на крупной терке. Чтобы натереть сыр, воспользуйтесь теркой с мелкими ячейками. Чеснок пропустите через пресс, лук порежьте.
Смешайте все в салатнике, заправьте сметаной с майонезом. Сверху украсьте измельченным зеленым луком.
Подавайте салат, когда он пропитается заправкой.
Как вариант: в угощение можно добавить консервированную кукурузу, жареный репчатый лук.
Свекольный салатик с сыром и орехами — это классика кулинарного жанра, обязательно приготовьте и попробуйте.
Салат из свеклы с яйцом
У всех есть свои рецепты похудения. Одни ведут тщательный подсчет калорий, другие не едят после шести вечера, пробуют всевозможные диеты и не вылезают из спортзала.
Большинство диетических рационов построено на строгих ограничениях или на продуктах, которые сложно себе позволить каждый день. Морепродукты и авокадо, конечно, полезны, но вот цена?
Родители с детства приучили меня есть на ужин салат со свеклой. Мама всегда говорила: «Свекла на ужин — диетолог не нужен». А недавно я прочитал, что употребление свекольного салата вместо ужина — наиболее простой способ похудеть с помощью красного корнеплода. Выходит, мама была права…
Салат из свеклы с яйцом
Чем хороши овощи? Тем, что есть их можно в большом количестве без вреда для фигуры. Они богаты витаминами, минеральными веществами, фолиевой кислотой, но самое главное — клетчаткой, которая помогает терять вес намного быстрее.
Свекла — полезный, а главное, доступный корнеплод, который станет твоим незаменимым союзником в борьбе с лишним весом. Продукт содержит минимум калорий, при этом наполнен витаминами, антиоксидантами и, что немаловажно, большим количеством клетчатки.
В составе свеклы есть аскорбиновая кислота, токоферол, бета-каротин. Он служит источником минеральных солей кальция, магния, натрия, йода, бора и фтора (всего насчитывается 20 минеральных веществ).
При похудении мы, увы, теряем не только жир, но и мышечную массу. Чтобы этого не произошло, ни в коем случае нельзя отказываться от белков! Белки — природный строительный материал для мышц, а мышечная ткань способствует более активному сжиганию калорий.
Салат со свеклой и яйцом — идеальный вариант ужина: ты не будешь голодать, благодаря свекле улучшится пищеварение и обмен веществ, а яйца обеспечат тебя достаточным количеством белка.
Ингредиенты
1 отварная свекла
2–3 вареных яйца
1 небольшая луковица
3–4 ст. л. нежирного кефира
черный перец и соль по вкусу
Приготовление
Для начала приготовь продукты: отвари и очисти яйца, отвари свеклу, очисти лук.
Лук и яйца нарежь мелкими кубиками. Начинать лучше с лука, чтобы он успел пустить сок и немного избавился от горечи.
Натри свеклу на терке или нарежь кубиками, как тебе больше нравится.
Смешай все ингредиенты, посоли и поперчи.
После этого заправь салат нежирным кефиром или натуральным йогуртом.
Наш свекольный салат готов! Приятного аппетита!
Если тебе понравился простой в приготовлении витаминный салат, покажи рецепт друзьям в социальных сетях. Лучшего варианта для ужина не найти.
Предлагаем тебе рецепты салатов с пекинской капустой. Они довольно просты в приготовлении и могут варьироваться по составу и калорийности. Готовить из этого овоща одно удовольствие. «Так Просто!» собрал для тебя 5 лучших рецептов.
Многие из нас привыкли думать, что здоровая пища не бывает вкусной. Для того чтобы в пух и прах разрушить этот стереотип, наша редакция подготовила для тебя 5 рецептов обалденных салатов на любой вкус, которые состоят только из полезных продуктов питания.
Слоёный салат из свёклы с сыром и яйцами. Видео рецепт
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …
Простой рецепт слоёного салата приготовленного из свёклы с яйцом и сыром. Вкусный и полезный салат со свёклой идеально подойдёт как на праздник, так и на каждый день.
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
2 шт. (400 гр) свёклы
160 гр сыра
4 куриных яйца
3 зуб. чеснока
120 гр майонеза
зелёный лук
Видео рецепт приготовления салата со свеклой:
Как приготовить Слоёный салат из свёклы:
1. Свёклу необходимо отварить, почистить и натереть на крупной тёрке.
2. Сыр натираем на мелкой тёрке.
3. Яйца необходимо отварить, почистить и натереть на мелкой тёрке.
4. Затем в майонез добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем.
5. Собираем салат в разъёмном кольце диаметром 18 см.
6. Первый слой сыр, затем яйца и майонез. Далее свёкла и майонез. Затем сыр, яйца и майонез. Далее свёкла и майонез.
Вот и всё. Наш Слоёный салат из свёклы готов, он получается очень вкусный и нежный. Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого видео рецепта слоеного салата из свеклы — кулинарный канал «Быстро, просто и аппетитно»
▼▼▼ Рекомендуем посмотретьМой Видео рецепт ▼▼▼
Салат из свеклы с жареным луком
Если вам надоел дежурный набор зимних майонезных салатов из свеклы (с черносливом, яблоком, чесноком), предлагаем ввести в этот ряд отличную закуску на новый лад – очень вкусный салат из свеклы с жареным луком. Рецепт с фото, где видно подробно, как его приготовить. А готовится он без майонеза, что делает блюдо практически диетическим, если не приправлять чесноком. Явным преимуществом свеклы является ее полезность и доступность в любое время года. Особо актуально это в весенний авитаминозный период, когда так тянет на овощи.
Итак, рецепт чрезвычайно простого и вкусного салата со свеклой. Готовится 10-15 минут, если свеклу отварить заранее. Салат хорош даже в классическом своем составе: свекла + жареный лук – его мы приводим ниже вместе с пошаговым описанием и фото. Но все-таки предлагаем еще несколько вариантов вкусового обогащения блюда. А заодно и питательного.
Натрем соленый или маринованный огурчик (вместе с огурцом или вместо него может быть квашеная капуста).
Добавим зубчик чеснока, пропущенного через пресс.
Кедровые орешки.
Грецкие орехи (измельченные)
Арахис (рубленый)
Гранат
Селедка (нарезанная кубиками)
Салат со свеклой, с сыром, яйцом и чесноком
Сейчас приготовим салат на каждый день. Комбинация сыра, яиц и чесночка имеет насыщенный вкус и понравится всем.
Приготовление:
1. Твердый сыр 150 г натереть на крупной терке.
2. На крупной терке натереть 2 сваренных яйца. Оба подготовленных ингредиента сложить в блюдо.
3. Запеченную или отварную большую свеклу натереть на крупной терке и поместить в то же блюдо.
4. Зелень порубить и добавить.
5. Два последних ингредиента в виде натертых 2-3 зубчиков чеснока и 2-3 ст. л. майонеза — положить следом. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать. Салат из свеклы готов.
6. Переложить салат из блюда форму, украсить зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита !
Салат из свеклы с жаренным луком и уксусом
Блюдо готовится просто и вкус получается уникальным о котором не все знают.
Приготовление:
1. Сырую свеклу в количестве 2 штук (800 г) натереть на терке для корейской морковки. Сверху посыпать двумя десертными ложками с сахаром. Перемешать и пусть так постоит, чтобы свекла дала сок.
2. Плиту включить и сделать самый маленький огонь, чтобы свекла не жарилась, а только отдавала сок. В сковороду налить масло и выложить натертую свеклу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить так 30 минут. Часто помешивать и не давать пригореть.
3. Содержимое сковороды выложить в блюдо для приготовления.
4. Сковороду помыть, обсушить, поставить на огонь, налить масло и выложить нарезанный мелкими кусочками 2 штуки (350 г). В течение 5-7 минут потомить лук до чуть золотистого цвета.
5. Затем налить 5 десертных ложек соевого соуса, перемешать и через 3 минуты выключить.
6. Выложить горячий лук из сковороды в блюдо к свекле. Перемешать.
7. Добавить в салат из свеклы 2 десертные ложки уксуса 9%. Хорошо перемешать.
8. Потом закрыть крышкой и пусть так постоит в течение 20 минут.
9. Салат можно есть как теплым, так и холодным.
10. Разложите его по порционным тарелочкам и подавайте. Правда, вкусно !
С чем можно сажать свеклу на одной грядке?
Известно, что далеко не с любым растением можно посадить свеклу. Поэтому перед ее высаживанием лучше определить, с какими именно культурами овощ растет лучше всего.
Картофель
Наиболее распространенным растением, которое выращивают практически все любители овощей считается картофель. Поэтому некоторые высаживают свеклу рядом именно с ним. Помимо свеклы, вместе с картошкой можно сажать капусту, перец, лук, морковку и огурцы. Все эти культуры хорошо растут и приносят много урожая при выращивании с картофелем.
Однако не рекомендуется высаживать каждый год эти культуры рядом на том же участке огорода, так как из-за этого ухудшится урожайность. Картофель нуждается в разнообразии, чтобы его показатели плодоношения сильно не ухудшались. Для повышения урожайности опытные огородники советуют садить его на территории, где в прошлом сезоне выращивали помидоры. Также для лучшей урожайности корнеплод нельзя сажать возле сельдерея или зеленого гороха.
Посмотрите также
Пропорции и правила полива лука солью от луковой мухиЧитать
Помидор
Вторым по популярности овощем считается томат и поэтому иногда свеклу пытаются высадить возле него. Эти овощи неплохо растут друг возле друга, так как они совместимы. Также томаты выращивают вместе с морковкой, огурчиками, перцем, капустой и репой. Не советуют садить их на участках, где раньше выращивали кабачки, с горохом или картошкой. Эти овощные культуры несовместимы с томатами и поэтому негативно влияют на их урожайность. Овощ высаживается на таких участках только через 3–4 года.
При выращивании растения в парнике и при выборе подходящего для него соседа учитывают склонность культуры к фитофторозу. Поэтому рядом с томатами не садят свеклу высокорослых сортов, которые мешают нормальному развитию помидоров. Многие отдают предпочтение низкорослым растениям и сортам овощей.
Огурцы
Сложно представить дачный участок, на котором не выращивались бы огурчики. Этот овощ часто применяют при приготовлении салатов и других овощных блюд. Некоторые овощеводы совмещают огурцы со свеклой и с другими овощами. Их высаживают вместе с укропом, луком, горохом, чесночком и бобами. Все эти растения положительно влияют на развитие и урожайность огурцов.
Между рядами огурчиков и свеклы опытные огородники рекомендуют садить календулу, так как она обладает защитными свойствами, которые уберегут сеянцы от опасных насекомых.
Негативное влияние на огуречные кусты оказывают томаты с редиской и поэтому их садят подальше друг от друга.
Морковка
Некоторых интересует, можно ли высадить морковь рядом со свеклой. Выращивать их вместе не стоит, так как эти овощи несовместимы и должны расти отдельно. Морковку сажают только возле бобовых, зелени, картошки, томатов и огурцов. Огородники с многолетним опытом утверждают, что высаживать морковь возле петрушки, пастернака или сельдерея не стоит, так как из-за этого ухудшается урожайность и растение страдает от нехватки питательных компонентов.
Для дополнительной защиты растения и улучшения его урожайности между рядками высаживают шалфей. Он защитит кустики от насекомых и насытит грунт полезными микроэлементами.
Фасоль с горохом
Универсальные соседи для большинства овощных культур — горошек с фасолью. Они неплохо растут не только со свеклой, но и с другими разновидностями растений. Овощеводы советуют садить горошек вместе с тыквенными растениями, капустой и корнеплодными овощами. В совокупности с ними бобовые создадут в грунте благоприятные условия для выращивания овощей.
Посмотрите также
Как правильно полить лук нашатырным спиртом от вредителей и для подкормки?Читать
Однако есть некоторые противопоказания, согласно которым нельзя проводить выращивание горошка на территории, где рос подсолнечник. Это растение считается главным переносчиком грибковых инфекций, которые остаются в грунте после его выращивания. Также при выборе соседей исключается высаживание фасоли и горошка вместе, так как из-за этого стебли растений будут переплетаться.
Лук или чеснок
Часто при выращивании свеклы вместе с ней сажают чеснок или лук. Посаженная рядом свекла будет отлично расти и даст немалое количество урожая летом. Луковые или чесночные листочки в первые дни вегетации уберегут свекольные молодые всходы от жаркого солнца. Благодаря этому, овощ сможет хорошо окрепнуть и укрепить свои стебли.
Выбирая подходящий лук для свеклы, обращают внимание на его сорт. Рекомендуют садить Арзамасский лучок, так как он отлично растет в любых климатических условиях. Также неплохую урожайность имеет сорт Красный шар, который выращивают в открытом грунте.
Баклажан
Иногда людей интересует совместная высадка баклажан со свеклой. Эти овощи отлично совместимы и могут выращиваться вместе. Также баклажаны отлично растут с огурчиками, луком, травами и ранними сортами капусты. Не рекомендуют садить их рядом с помидорами, картошкой и физалисом, так как эти овощи ухудшают урожайность.
Также при выращивании баклажанов обязательно соблюдают правила севооборота. Нельзя садить овощи на одном и том же участка ежегодно, так как это ухудшит качество урожая. Синенькие рекомендуют садить на участках, где ранее высаживали чабрец, базилик, горошек и эстрагон. Все эти овощные культуры повысят урожайность баклажанов.
Видео о том, как приготовить салат со свеклой, апельсином и сыром фета
Блюдо поражает своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
свекла отварная — 350 г
апельсин — 1 шт.
лук шалот — 2 шт.
сыр Фета — 40 г
орехи грецкие — 20 г
петрушка — пучок
Заправка:
сок апельсина — 30 мл
цедра апельсина — 1/2 ч. л.
уксус рисовый (яблочный) — 2 ст. л.
мед — 1 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
соль и черный перец — по вкусу
Приготовьте и вы влюбитесь в этот салат.
Салат из сырой свеклы с кунжутом
Сырые корнеплоды с добавлением кунжута – блюдо корейской кухни. При этом в сырых овощах сохраняется больше полезных для организма микроэлементов.
Ингредиенты:
свежая свекла – 0,5 кг;
репчатый лук – 1 шт;
растительное масло – 70 мл;
соль и сахар – по 1,5 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
семена кориандра – 1 ч. л.;
уксус 9% – 1 ст. л.;
молотый перец – 0,5 ч. л.;
кунжутные семена – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Корнеплоды вымойте в воде и почистите. Нарежьте тонкой соломкой (можете использовать терку).
Лук порежьте полукольцами и обжарьте на масле до появления золотистой корочки. Затем вытащите его, чтобы осталось одно масло, пропитанное луковым ароматом.
В свеклу засыпьте все специи, а также семена кориандра и кунжута.
Влейте тонкой струйкой горячее масло.
Добавьте уксус и перемешайте. Попробуйте по вкусу. Если не достает соли или кислоты, добавьте еще немного.
Калорийность на 100 г – 44 Ккал.
К кунжуту также добавить можно тыквенные семечки
Свекольный салат с яблоками и соленым огурцом
Салат из свеклы готовится просто и употребляется с удовольствием.
Ингредиенты:
небольшие свеклы — 2 шт.
яблоки — 4 шт.
вареные яйца — 2 шт.
соленый огурец — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сметана (майонез) — 1/2 стакана
хрен, зеленый лук, соль, сахар — по вкусу
Способ приготовления:
Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Яблоки и соленый огурец тоже натереть на крупной терке.
Вареные яйца мелко порубить. Все подготовленные ингредиенты смешать в одной миске.
Натереть хрен и чеснок, нарезать лук и добавить в блюдо с ингредиентами. Посолить, поперчить и заправить густой сметаной.
В блюдо для подачи переложить салат из свеклы и украсить цветком из яйца.
Домашняя кулинария
Этот салатик записан в прабабушкиной тетрадке как Свекольный салат Берты Марковны. Когда-то моя прабабушка жила рядом с набережной Дона около Ростовского Старого Базара в коммунальной квартире на шесть семей. Огромная кухня, длинные плохо освещенные паркетные коридоры, роскошная деревянная веранда… По железной лестнице можно было спуститься во дворик-лабиринт, таких двориков все меньше остается в Ростове-на-Дону. На веранде, забыв о бытовых раздорах, сообща отмечали все советские праздники и важные события жизни соседей. Сдвигали столы и каждый приносил кто чем богат. А мы, детвора, как только можно было улизнуть, играли в прятки в бесконечных темных коридорах и закоулочках дворика. У прабабушки были две близкие подружки — Евдокия Васильевна и Берта Марковна. Я с теплом вспоминаю обеих старушек — интеллигентнейшую Евдокию Васильевну, потерявшую во время бомбежки руку, и громкую яркую Берту Марковну, которая всегда приветствовала меня словами — нет, вы только посмотрите на эту девочку, она же опять худая! Если учесть, что мою прабабушку звали Эстер Симоновна, и она говорила по русски с очень сильным акцентом, то представляете это колоритное трио?
Состав:
Свекла — 1 штука среднего размера
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 2-3 зубчика
Орехи грецкие — 50 грамм
Сахар — 1 чайная ложка
Масло растительное без запаха — 2 столовые ложки
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить простой вкусный веганский свекольный салат из вареной свеклы, жареного лука и грецких орехов
Для приготовления свекольного салата подготовить продукты. Продукты в салате из вареной свеклы Берты Марковны самые простые и недорогие, особенно, если учесть, что орех рос во дворике. Красную (винегретную) свеклу помыть, отварить или запечь до готовности. Я часто ленюсь и использую купленную на рынке готовую вареную свеклу. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко покрошить.
Лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить
Вареную или запеченную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Очистить и натереть свеклу
Лук обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Я люблю добавить чайную ложку сахара, чтобы лук слегка карамелизировался.
Обжарить лук до золотистого цвета
Смешать тертую свеклу с обжаренным луком и мелко нарезанным чесноком, остаток масла вылить в овощи.
Смешать свеклу с обжаренным луком и чесноком
Нарезать или измельчить скалкой грецкие орехи.
Измельчить грецкие орехи
Добавить орехи в свекольный салат.
Постный свекольный салат
Перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Веганский салат из вареной свеклы, жареного лука, орехов и чеснока готов. Свекольный салатик, кусочек сыра, свежие овощи, домашний хлеб — вот и прекрасный завтрак.
Салат из вареной свеклы с жареным луком и орехами
Я готовила свекольный салат на ужин и мне хотелось подать его красиво, порционно. Очень хорошо смотрятся салаты, оформленные с помощью кольца. Такое кольцо легко сделать из небольшой пластиковой бутылки. Вырезать кольцо нужного диаметра и высоты и разрезать его вертикально, получится полоса пищевого пластика. Установить кольцо на тарелке, плотно выложить внутрь порцию свекольного салата с орехами, луком и чесноком.
Выложить свекольный салат внутрь кольца
Развернуть и аккуратно снять кольцо, все действие займет несколько минут. Украсить орехами.
Веганский свекольный салат
Свекольный салат простой, из доступных продуктов, но тем не менее очень вкусный и полезный. Салат из вареной свеклы, жареного лука, орехов и чеснока годится как для обычного семейного застолья, так и для праздничного стола. Снова вспомнила детство, пока его готовила.
Свекольный салат
Приятного аппетита!
Салат со свеклой без майонеза
Для тех, кто любит красную свеклу, такой салат просто находка.
Приготовление:
1 . Очистите и отварите 3 штуки свеклы до полу-готовности. . Остудите, почистите и натрите на крупной терке.
2. Лук в количестве 3-х головок почистите, нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. В сковороду с толстым дном или казан выложите натертую свеклу, обжаренный лук. Добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут. Часто помешивать.
4. Когда салат из свеклы остынет, можете поставить его в холодильник для большего охлаждения, а можете есть и так.
5. Охлажденный салат подать к столу как отдельное блюдо или как дополнение к гарниру. Приготовьте обязательно и удивите всех этим необычным салатиком.
Рецепт салата из отварной свеклы и моркови в уксусной заливке с сахаром
Для приготовления подойдет бальзамический уксус. Также можно заменить винным или яблочным.
Компоненты:
свекла – 2 крупные шт;
морская соль – по вкусу;
молотый перец – щепотку;
оливковое масло – 2 ст. л.;
бальзамик – 1 ст. л.;
сахар – 2 ч. л.;
горчица в порошке – 0,5 ч. л.;
пучок зелени.
Этапы:
Главный ингредиент промойте и очистите. С помощью специальной терке натрите на свекольные “спагетти” овощи.
Присыпьте специями, добавьте немного соли и взбрызните маслом.
Духовку разогрейте до 220 градусов. Отправьте туда свеклу на 10-15 минут. Следите, чтобы она не пересохла.
Приготовьте салатный соус для заправки. Смешайте бальзамик, оливковое масло, перец, соль и горчицу в одной емкости до однородной массы.
Достаньте свеклу из духовки. Влейте в нее соус. Перемешайте. Перед подачей полностью остудите закуску.
Марокканский салат из свеклы с луком и соком лимона
Простой в изготовлении и вкусный до изумления.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
1. Репчатый лук мелко нарубить ножом и сложить в миску для приготовления.
2. Петрушку нарезать и добавить в миску к луку.
3. Вареную свеклу нарезать кубиками и добавить к луку и петрушке.
4. Заправить овощи лимонным соком, выдавленным из половинки лимона. Сверху посыпьте соль, черный перец и куркуму.
5. Все овощи перемешайте и поставьте миску в холодильник на 1-2 часа для взаимного пропитывания.
Приятного аппетита !
Свекольный салат без майонеза как в детском саду с зеленым горошком
Посмотрите рецепт салата из свеклы для детей. Взрослые также с удовольствием его кушают, он без майонеза, без чеснока, без лука.
Приготовление:
1. Сваренную и очищенную свеклу натрите на терке или нарежьте кубиками.
2. Вареное яйцо порежьте кубиками.
3. Сложите подготовленные ингредиенты в чашку, добавьте 50 г зеленого горошка.
4. Добавьте соль, растительное масло и 1 ч. л. лимонного сока из лимона.
5. Все перемешайте и кушайте так, как есть или подайте в качестве гарнира к мясу.
Салат со свеклой, черносливом и орехами
Рецепт простой, готовится быстро и салат из свеклы получается полезным и вкусным.
Ингредиенты:
свекла — 1 кг
чернослив — 150 г
грецкие орехи — 150 г
чеснок — 2 зубчика
майонез — 3 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль
Приготовление:
1. Свеклу вареную натереть на терке. Чернослив нарезать мелкими кусочками. Все сложить в чашку.
2. Орехи подсушить в духовке, чтобы лучше кололись. Расстелить пленку на доску, выложить орехи и снова закрыть сверху пленкой, края пленки подвернуть.
3. Молоточком осторожно наносить удары по орехам в пленке. Так постепенно орехи измельчаются.
4. Сложить подготовленные орехи в чашку.
5. Добавить сметану, майонез и соль. Перемешать. Готово.
Приятно кушать !
Рецепт Салат из свеклы с яйцом и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Салат из свеклы с яйцом и сметаной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
95.2 кКал
1684 кКал
5.7%
6%
1769 г
Белки
5.2 г
76 г
6.8%
7.1%
1462 г
Жиры
6 г
56 г
10.7%
11.2%
933 г
Углеводы
4.8 г
219 г
2.2%
2.3%
4563 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
1.7 г
20 г
8.5%
8.9%
1176 г
Вода
79.3 г
2273 г
3.5%
3.7%
2866 г
Зола
0.7994 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
96.1 мкг
900 мкг
10.7%
11.2%
937 г
Ретинол
0.091 мг
~
бета Каротин
0.03 мг
5 мг
0.6%
0.6%
16667 г
Витамин В1, тиамин
0.034 мг
1.5 мг
2.3%
2.4%
4412 г
Витамин В2, рибофлавин
0.17 мг
1.8 мг
9.4%
9.9%
1059 г
Витамин В4, холин
73.7 мг
500 мг
14.7%
15.4%
678 г
Витамин В5, пантотеновая
0.434 мг
5 мг
8.7%
9.1%
1152 г
Витамин В6, пиридоксин
0.041 мг
2 мг
2.1%
2.2%
4878 г
Витамин В9, фолаты
2.056 мкг
400 мкг
0.5%
0.5%
19455 г
Витамин В12, кобаламин
0.153 мкг
3 мкг
5.1%
5.4%
1961 г
Витамин C, аскорбиновая
1.1 мг
90 мг
1.2%
1.3%
8182 г
Витамин D, кальциферол
0.658 мкг
10 мкг
6.6%
6.9%
1520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.287 мг
15 мг
1.9%
2%
5226 г
Витамин Н, биотин
5.931 мкг
50 мкг
11.9%
12.5%
843 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.1%
120000 г
Витамин РР, НЭ
1.0702 мг
20 мг
5.4%
5.7%
1869 г
Ниацин
0.16 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
220.41 мг
2500 мг
8.8%
9.2%
1134 г
Кальций, Ca
55.05 мг
1000 мг
5.5%
5.8%
1817 г
Магний, Mg
18.7 мг
400 мг
4.7%
4.9%
2139 г
Натрий, Na
67.69 мг
1300 мг
5.2%
5.5%
1921 г
Сера, S
56.22 мг
1000 мг
5.6%
5.9%
1779 г
Фосфор, P
93.7 мг
800 мг
11.7%
12.3%
854 г
Хлор, Cl
45.81 мг
2300 мг
2%
2.1%
5021 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.658 мг
18 мг
9.2%
9.7%
1086 г
Йод, I
5.87 мкг
150 мкг
3.9%
4.1%
2555 г
Кобальт, Co
2.936 мкг
10 мкг
29.4%
30.9%
341 г
Марганец, Mn
0.0085 мг
2 мг
0.4%
0.4%
23529 г
Медь, Cu
24.37 мкг
1000 мкг
2.4%
2.5%
4103 г
Молибден, Mo
1.762 мкг
70 мкг
2.5%
2.6%
3973 г
Селен, Se
9.308 мкг
55 мкг
16.9%
17.8%
591 г
Фтор, F
16.15 мкг
4000 мкг
0.4%
0.4%
24768 г
Хром, Cr
1.17 мкг
50 мкг
2.3%
2.4%
4274 г
Цинк, Zn
0.3259 мг
12 мг
2.7%
2.8%
3682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.052 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
5.3 г
max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
178.53 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.4 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Салат из свеклы с яйцом и сметаной составляет 95,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Салат из свеклы с чесноком, черносливом и яйцом
11.12.2017, Понедельник, 10:00
Очень простой, малокалорийный, вкусный и очень красивый салат из свеклы. Рецепт приготовления
Свекла является универсальным продуктом, её варят, запекают, тушат, солят, маринуют и используют в сыром виде. Сегодня мы приготовим салат с добавлением чеснока и чернослива и салат получится не только вкусный но и красивый.
Состав:
1 шт крупная свекла
70 гр чернослива сушеного
2 яйца
1 зубок чеснока
майонез
соль
Рецепт приготовления:
Свеклу хорошо вымыть и отварить. (Варить можно в мультиварке, можно на газовой плите, можно купить в кулинарии). Потереть на крупной терке, положить в нее потертый мелко чеснок и соль, перемешать. И желательно, положить ее в сито. И оставить на 15 — 20 минут постоять, чтоб если есть лишняя жидкость, то она стекла. Тогда наш салат не потечет, и долго будет красивый.
Яйца отварить, почистить натереть на терке. Один желток оставьте для украшения, потрите его отдельно и отложите.
Если чернослив который вы купили слишком засушен, то его можно залить кипятком и дать постоять 10 — 15 минут, а потом слить воду и промокнуть бумажным полотенцем.
Салат будем делать слоями. Свеклу делим на 2 части и начинаем раскладывать послойно, 1й слой свекла, 2й слой чернослив, 3й слой яйцо, 4й слой свекла. Каждый слой понемногу смазываем майонезом.
Теперь украшаем салат. Красиво посыпаем сверху оставленный потертый желток и посыпаем зеленью. Салат получился красивый, аппетитный и полезный. Приятного аппетита.
Все рецепты
Здоровое питание
Сладкие блюда, напитки
Видео-рецепты
Пенсильванский голландский рецепт маринованной свеклы и яиц
Отличный рецепт! В детстве моя мама каждый год готовила маринованные яйца и свеклу в рамках нашей пасхальной традиции. Я всегда с нетерпением ждал их, и я хотел найти рецепт, который соответствовал бы тому, как я помню их вкус. Этот сработал! У меня есть большая стеклянная банка для маринованных огурцов, которую я хотел наполнить, поэтому я фактически использовал 20 сваренных вкрутую яиц, а остальные ингредиенты я увеличил в четыре раза (да, в четыре раза больше). Я использовал 4 банки обычной (не маринованной) цельной свеклы, что дало мне 4 стакана сока.В сок добавила 4 стакана сахара, 3 стакана уксуса, 2 чайные ложки. соль, 1 ч. перец, 8 лавровых листов и 48 целых гвоздик (они маленькие!). (Что касается лука, я использовал одну очень большую луковицу, разрезал ее пополам и нарезал тонкими полукольцами.) Звучит много, но из нее было достаточно жидкости, чтобы залить яйца, лук и свеклу. в банке, осталось совсем немного. Я сделал два слоя каждого из трех предметов в банке — сначала свеклу, затем лук, затем яйца. Я рекомендую оставить их в холодильнике не менее 3-4 дней.Я приготовил их в субботу днем (3/15), а сегодня утром, в среду (3/19), они наконец-то на вкус так, как будто они приобрели полный маринованный аромат. Вкусный! Спасибо, Синди, за то, что помогла мне вспомнить теплые детские воспоминания.
Было нормально, но я все же предпочитаю использовать банки с маринованной свеклой, обычно лучше всего магазинного бренда, но выбирайте тот, который выглядит более темно-фиолетовым. Для 6-7 яиц я варю только 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана яблочного уксуса с соком из 1 банки емкостью 16 унций маринованной свеклы, и он на вкус точно такой же, как те, что приготовила моя голландская бабушка из Пенсильвании, и это намного проще.Не забывайте перемешивать или взбалтывать один или два раза в день для равномерного цвета. 48 часов — это минимум, обычно на раскрашивание уходит четыре дня.
Вкусные яйца. Фиолетовый цвет возмутителен! На мой вкус сладковато. Однако если вы добавите в них немного тобаско, сладкий / острый вкус будет очень хорошим. Хороший рецепт для тех, кто любит немного слаще маринованные яйца. Если вы предпочитаете кислый вкус, возможно, вы не предпочтете их.
У нас всегда было это на Пасху, когда я был ребенком, так как от пасхального кролика осталось так много сваренных вкрутую яиц.Моя мама делала еще один шаг вперед, с оставшейся свеклой и маринованными яйцами — она делала «салат из свеклы» — похожий на картофельный салат, но вместо картофеля использовала свеклу. Нарежьте свеклу кубиками, яйца, нарежьте немного сельдерея и лука (если вам нравится и то, и другое) и смешайте с майонезом. Цвет потрясающий, так как майонез приобретает красивый розовый цвет, а вкус — это то, что вы полюбите навсегда. Очень плохие люди испытывают этот страх или ненависть к свекле — она лучшее, что есть на свете! Попробуйте салат из свеклы, он вам понравится.
Моя мама готовит маринованные яйца со свеклой, но вместо рассола она кладет в банку маленькие желтые острые перцы вместе с соком. Вощеный перец, а не пепперончини. Если вы ищете менее сладкую версию, она вам может понравиться. Это также любимая пасха для нас, так как яйца получаются такими красивыми.
Я использую любые виды свеклы, без лаврового листа и поменьше гвоздики. Это как мой старый семейный рецепт
Просто рецепт такой же, как тот, который готовила моя мама.Искал рецепт маринованной свеклы и наткнулся на этот. Это вкусно и легко приготовить — я фактически утроил рецепт, и в холодильнике его не хватило даже на неделю. Если вам нравится маринованная свекла — у нее идеальное сочетание специй. Спасибо, что поделились этим рецептом!
Я много лет жаждал маринованных яиц и наконец нашел рецепт, который по вкусу напоминал рецепт моего отца, который готовил эти яйца круглый год. Просто лучший.
Это лучший рецепт свеклы и яиц, который я когда-либо готовил.Они ушли в один присест !! Моя мама делала эти яйца каждую Пасху, и я всегда делал то же самое. Вы не разочаруетесь в этом рецепте. Молодец!!
Рецепт деревенской брускетты для завтрака из яиц и свеклы
Осень — прекрасное время для того, чтобы сбежать за город, особенно если вы только что совершили летний поход по Европе. Может быть, у вас отличный загар с пивным животом, а может быть, вы устали от посещения стольких музеев, церквей и площадей. В таком случае загородный отдых определенно поможет вам сбросить часы и даст вам здоровое тело и разум, необходимые для продолжения ваших приключений.Вот 3 моих лучших варианта для побега из английской страны именно для этой цели!
В сельской местности так много отличных продуктов, что в большинстве местных пабов на обед и ужин готовят относительно дешевые и здоровые блюда. Вы можете приготовить запеченную рыбу с овощами, баранину с грибами или курицу со шпинатом — это лишь некоторые из них. Здесь так много разнообразия, что вам трудно не найти что-нибудь вкусненькое в вашем ценовом диапазоне, которое не повредило бы талию.
Однако англичане не совсем согласны с тем, что есть счастливая и здоровая альтернатива обжаренному завтраку… это не хлопья.Как бы сильно я не любил толстый английский бекон, яичницу, сосиски, помидоры и картофельные оладьи, купающиеся в запеченных бобах… Я могу баловаться этим только время от времени.
Чтобы побороть мою любовь к завтраку и свежим английским продуктам, я придумал эту брускетту для завтрака со свеклой и яйцом. Быстрая, легкая и супер вкусная альтернатива английской жареной, которую вы можете приготовить на кухне хостела.
Если ваш хостел / AirBnB соответствует любым стандартам, он, вероятно, подает тосты на завтрак — я использую этот бесплатный тост в своем рецепте, чтобы снизить расходы и избежать необходимости покупать целую буханку.Если в вашем хостеле не подают какой-либо завтрак… найдите другой хостел, вы всегда должны завтракать в эти дни. Остальные ингредиенты для этого можно найти на любом местном кооперативном или фермерском рынке. Я всегда люблю фермерский рынок, если он есть поблизости, обязательно отправляйтесь на его поиски, так как продукты всегда местные, свежие и полные вкуса.
Рецепт Брускетты для завтрака со свеклой и яйцом
Состав:
1 большая вареная свекла или 2 маленькие
Молодой шпинат
2 яйца
1 лимон
Соль и перец
Оливковое масло
Тост
Инструкции:
Начните с кипячения воды и яиц.Вы можете приготовить их вкрутую, если хотите … или, если вы не можете понять, насколько нагревается ваша плита в общежитии, вы можете так и закончить. Для мягкого кипения это обычно 5 минут, для варки вкрутую 8-10 минут
Положите тост в тостер
Вы можете купить уже приготовленную свеклу в большинстве кооперативов и супермаркетов, поэтому просто нарежьте ее небольшими кусочками и поместите в миску.
Добавьте порцию молодого шпината
Выдавить сок половинки лимона
Добавьте оливковое масло, соль и перец, чтобы приправить — затем бросьте
Осторожно выложите салат и свекольную смесь поверх ломтика тоста
Очистить яйцо и выложить поверх салата
Последний сезон соли и перца
Стоимость:
5 фунтов для кормления 2.Обычно у вас остается достаточно, чтобы сделать это снова и на следующий день. Хлеб должен быть бесплатным, если в вашем хостеле или на Airbnb есть тосты на завтрак
.
Оснащение:
Тостер
Кастрюля
Чаша
Нож
Связанные
Свекла, яйцо всмятку и хрен от Джереми Ли | Осенняя еда и напитки
Удовольствие от аккуратно приготовленной свеклы, опавшей на листья, яйца всмятку, приправленного горчицей и свежего тертого хрена, трудно улучшить, не говоря уже о том, чтобы устоять.Редкое меню, которое я составлял за эти годы, не содержит этого восхитительного компаньона, легко выражающего большую часть того, что я больше всего жажду в еде. На вид простой, с ярким вкусом, это просто прекрасно.
На 6 порций свекла меньшего размера 2 кг, всех цветов и разновидностей сахарная пудра 125 г плюс 2 ст. винный уксус 2 столовые ложки хорошая дижонская горчица 2 чайные ложки двойные сливки 6 столовых ложек хрен палочка перечные листья салата, смешанные с салатом с масляной головкой 300 г 3 чеснока 9 1 пучок хорошо вымыть свеклу.Поместите в подходящую кастрюлю и готовьте на пару до полной готовности. Когда все будет готово, переложите их в миску и, когда немного остынет, снимите кожицу со свеклы. Когда все будет очищено, нарежьте свеклу на крупные кусочки — произвольной формы примерно одинакового размера.
В миске взбейте 125 г сахара с красным винным уксусом, пока он не растворится, и добавьте воду. Залейте свеклу этим светлым рассолом и хорошо накройте. Охладите. Эти соленья хорошо хранятся в холодильнике в течение недели.
Доведите до кипения воду в кастрюле. Добавьте яйца и, когда вода снова закипит, дайте вариться 3 минуты. Перелейте яйца в миску с ледяной водой и, когда они остынут, аккуратно очистите их от кожуры и храните в другой миске с ледяной водой.
Чтобы приготовить заправку, растворите в миске 2 столовые ложки сахара в белом винном уксусе. Вмешайте горчицу до однородного состояния, затем добавьте сливки. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Очистить хрен и накрыть крышкой до тех пор, пока он не понадобится.Листья салата вымыть, хорошо обсушить и накрыть крышкой. Если чеснок окажется под рукой, нарежьте его очень тонкими ломтиками.
Выложите листья салата на тарелку и выложите на них свеклу. Яйца разрезать пополам и выложить на свеклу, приправив небольшим количеством соли и перца. Обильно полейте горчичной заправкой и натрите на терке хрен, а затем чеснок.
Джереми Ли — шеф-повар Quo Vadis, Лондон, W1
Свекла и яичный рис — рецепты Aayis
Если я в любой момент спрошу Ви, что он хочет в своей коробке для завтрака, он немедленно ответит Яйцо Бирьяни.Для меня очень сложно придерживаться одного рецепта. Поэтому я стараюсь каждый раз делать это немного по-другому. Это делает обеды более увлекательными. Я сделал это пару дней назад, и это было очень вкусно. Рецепт основан на яичном рисе, который я попробовал много лет назад.
В последнее время у меня какое-то помешательство на свекле. Я добавляю его во многие блюда, и мне очень нравится его сладковатый вкус. Если вы не любитель свеклы, откажитесь от нее.
Паста: (Обжарьте все в небольшом количестве масла и сделайте пасту.Не добавляйте слишком много воды). 2 гвоздики 1 дюйм корицы 5 красных перцев чили 1/2 чая spn shah jeera 1/2 чая spn семена мака (khus khus) 1 чай spn семена кориандра 1/2 семян тмина 1/4 чашки лука 1/4 помидора 2 столовые ложки кокосового ореха 1 чайный чай spn чеснока 1 чайный стакан имбиря
Метод: Готовьте рис с цельными кардамонами, чтобы каждое зернышко было отдельно (я использую чуть менее 3 чашек воды и готовлю рис в плите). Держись в стороне. Яйца сварить вкрутую. Нагрейте немного масла и обжарьте все специи, указанные в разделе «Паста». Затем добавить имбирь, чеснок, лук. Жарить, пока лук не станет коричневатым. Добавить кокос, помидоры и жарить несколько минут. Измельчить до густой пасты. Нагрейте топленое масло / масло в большой сковороде с толстым дном. Добавьте семена тмина, листья карри. Добавить лук и обжарить до коричневатого цвета. Добавить кусочки свеклы, немного воды, накрыть крышкой и дать вариться. Теперь добавьте пасту, посолите и жарьте еще несколько минут. Очистить яйца и нарезать мелкими кусочками (вы также можете разрезать их пополам, я использую только яичные белки и разрезаю их на небольшие кусочки).Хорошо перемешать. Теперь добавляем рис и хорошо перемешиваем. Подается горячим.
Порций: 3-4 Время приготовления: 40 минут
Яйцо из свеклы и моркови
На прошлой неделе я готовила свои оладьи (см. Рецепт вкусной свеклы здесь). На следующий день я решил добавить туда и морковь, тогда я не стал беспокоиться о том, чтобы делать оладьи, поэтому вместо этого я сделал один большой оладий, сделал отверстие и добавил к нему яйцо.
Результаты были выдающимися, и мне очень понравился этот рецепт моего брейк-апа! Вы также получаете около 2 из 5 овощей в день рано на завтрак.
В это гнездо можно добавить много чего, я оставил его простым и добавил чили, тмин и одно яйцо, чтобы связать его вместе. Подается со свежим кресс-салатом. Но я могу представить, что фета тоже отлично справилась бы с этим.
Этот рецепт очень полезен и для вас:
Свекла содержит множество важных питательных веществ, включая витамины A (пищевые добавки), B6 (идеально подходят для лечения предменструального синдрома), C (иммунитет), E (кожа) и K, а также белок, фолиевую кислоту, пищевые волокна, кальций, железо. и калий.Некоторые предварительные исследования показывают, что они, как известно, помогают защищать клетки от вредных канцерогенов. Исследования также показали, что в них содержится высокий уровень противовоспалительных и антиоксидантных агентов.
Морковь также богата бета-каротином, а также витамином А (полезен для здоровья глаз) и антиоксидантом, который помогает выводить из организма окисляющие свободные радикалы.
Перец чили для брейкки Я на самом деле отличный способ дать толчок и стимулировать ваше пищеварение (прочтите мои советы по поддержанию здорового пищеварения здесь), перец чили в сыром виде является отличным источником витамина С, поэтому посыпьте немного сырого сверху один раз закончено
Органические яйца — это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, который идеально подходит для восстановления, питания и оздоровления кожи, тканей и мышц.
Кресс-салат — отличный источник хлорофилла (зеленого пигмента, придающего ему цвет), он идеально подходит для детоксикации и очищения организма. Еда кресс-салата поможет вашему телу иметь щелочную среду, тем самым помогая вашему организму работать наилучшим образом.
Сообщите мне, если вы попробуете этот номер.
Rx
Ингредиенты
1 тертая морковь
1 тертая свекла среднего размера
1 чайная ложка хлопьев чили
1/2 чайной ложки тмина
щепотка морской соли и перца
2 органических яйца на свободном выгуле
1 чашка свежего кресс-салата , шпинат или ракета
Инструкции
В миску добавьте морковь, свеклу, перец чили, тмин, щепотку морской соли и перца и одно яйцо.Смешайте вместе
Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием, добавив немного оливкового масла. Средний нагрев. Добавьте содержимое миски и разровняйте, чтобы получился большой оладий. Сразу проделайте дырочку посередине.
Расколоть второе яйцо в лунку. Накройте сверху крышкой (это позволит яйцу приготовиться сверху) и дайте ему шипеть около 2 минут, пока желток не сварится до желаемой жидкой консистенции.
Подавать с кресс-салатом.
6 Связанные
Рецепт тостадас из свеклы | Приятного аппетита
Это не было моим фаворитом, что очень разочаровало после всех звездных обзоров.Хуже всего для меня было то, что после обжаривания серрано целиком целиком моя еда стала настолько острой, что я даже не мог ее доедать. Я не думаю, что я слишком чувствителен к острой пище, и мне интересно, были ли мои серрано острее, чем обычно. Я бы предпочел халапеньо, как мне кажется, более мягкой специи. Я обнаружил, что тянусь за йогуртом, сметаной или чем-нибудь молочным, чтобы немного охладить тепло. Я не разочарован, что обратился к этому рецепту, чтобы съесть немного свеклы, но, вероятно, больше не буду его готовить.
Изысканный. Я также нарезал тыкву чайот на кусочки 1/4 дюйма и смешал ее со свеклой. Подарил ее на тостадах из гуахильо и чили. Медленно обжаривал яйца, чтобы получилось супер джем. Вау.
Я и мой партнер все еще обрабатываю, как это было вкусно. Нашел этот рецепт в поисках способа использовать немного шалфея. Это потрясающе. Приятного аппетита, заплатите Рику справедливо, чтобы он превратил это в видео. Глубина вкусов.
Я сделал это с смесь свеклы и картофеля (свеклы не хватало под рукой), и это было вкусно! Я обязательно приготовлю это снова, особенно осенью, когда у меня будет избыток корнеплодов от моего CSA.
Они были такими хорошими. В итоге я стал использовать сладкий картофель вместо свеклы и мог найти только перец халапеньо (из-за карантина трудно найти нужные ингредиенты). Я совсем не жалею о выборе сладкого картофеля, он так хорошо сочетается со смесью специй. Я также добавил авокадо, чтобы добавить немного жира ко всему, и это только улучшило все. Это было потрясающе. Они не острые, но в то же время очень ароматные. Возможно, в будущем я добавлю больше чили для дополнительного тепла, но все вокруг потрясающе.
Я сделал их дважды. Настоятельно рекомендуется! Просто вкусно
Раньше я никогда не тратил время на написание отзывов, но они были настолько хороши, что мне пришлось! Увидел этот рецепт и задумал приготовить. Когда мой сосед по улице (которого я никогда раньше не встречал!) Появился с сумкой, полной свеклы, мне пришлось это сделать. Было это на завтрак сегодня утром, и это было восхитительно. На вкус как в ресторане!
Слава Богу, Рик.Я получил неожиданную и бонусную свеклу (!!!) в свою первую коробку CSA и понятия не имел, что делать! У меня уже есть все, что нужно, чтобы приготовить этот рецепт в моей кладовой, что так важно в (зловеще сказал) в наши дни. Мне еще предстоит его приготовить, но я не мог дождаться, чтобы выразить свою радость по поводу того, что один из немногих (???) рецептов свеклы на Bon Appetit выглядит простым и вкусным, и так хорошо изучен.
Супер вкусно! Стоит работы. Жареные лепешки имеют решающее значение.Это было восхитительное сочетание вкусов.
Мы приготовили несколько рецептов Taco Nation, и этот рецепт до сих пор был фаворитом (второе место занимает Duck Carnitas). Свеклу стоит нарезать кубиками. В следующий раз разветвляется и пробует морковь, мускатную тыкву и т. Д. В следующий раз я сделаю вдвое больше начинки, чтобы у нас были остатки. Я удалил семена из серрано, что было идеально для нас. ТАК ТАК ТАК хорошо.
Они были такими хорошими. Они получили действительно хороший удар и стоили потраченного времени и усилий! Конечно, толпа понравится.
Вау! Этот тостада был НАСТОЛЬКО хорош. Люблю свеклу. Это придало тостаде более землистый вкус. Жидкий желток и сальса-де-арбол были такими вкусными. Мой парень сказал, что это лучший тостада, который у него когда-либо был! Обязательно сделаю это снова
Вау. Просто вау. Это было просто потрясающе! На самом деле, мой муж сказал, что это была лучшая вегетарианская еда, которую он когда-либо готовил: хрустящие тостады, острая свекла, тающий во рту лук, покрытые восхитительным жирным яйцом. Невероятно вкусно.
Великолепное сочетание вкусов и текстур! Накануне вечером мы подготовили ингредиенты и поставили их в холодильник. Благодаря этому готовка пошла быстро. Если вы хотите уменьшить огонь перца, просто удалите семена перед посевом.
Они невероятно хороши. Сделал рецепт в точности так, как написано. В каждом кусочке одновременно возникает около 5 слоев аромата, которые невероятно хорошо сочетаются друг с другом.
Маринованные яйца: 4 простых рецепта!
Что такое маринованные яйца?
Вы когда-нибудь делали маринованные яйца? Я даже не слышал о них, пока один из читателей не попросил рецепт, и когда я упомянул их своему отцу, он сказал мне, что это барная еда.
(«С каких это пор ты ходишь в бары, папа?» «До того, как я встретил твою маму». «Итак, 50 лет назад в барах в Миннесоте можно было купить маринованные яйца». «Да».)
Помимо культуры бара, два моих любимых блюда — это соленые огурцы и яйца вкрутую, так почему бы не замариновать яйца?
Яйца маринованные из свеклы
По-видимому, популярным способом мариновать яйца является свекольный сок, так что яичные белки приобретают красивый розовый цвет фуксии. Через несколько недель после того, как я сделал свою первую партию, мне подали маринованные яйца в салате в баре / ресторане в Геттисберге.Они были полностью замаринованы через желток, в результате чего желток также стал слегка розовым.
Чем дольше вы держите яйца в маринованной жидкости, тем глубже она проникает в яйца. Я предполагаю, что для того, чтобы мариновать их полностью, вы должны подержать их в жидкости как минимум пару недель.
Элиза Бауэр
Как приготовить маринованные яйца
Далее следует результат нескольких недель экспериментов (и нескольких десятков яиц!) С разными смесями для маринования.У нас есть маринованное яйцо из свеклы с кардамоном и звездчатым анисом, а также маринованное яйцо в карри с индийскими специями, маринованное яйцо халапеньо с тмином и орегано и маринованное яйцо из эстрагона с семенами горчицы. Сделайте ваш выбор!
Я считаю, что лучшими маринованными яйцами являются маринованные из свеклы. Они мои любимые, потому что они такие красивые, и я люблю свеклу. Комбинации специй — главные кандидаты для экспериментов, поиграйте с ними и добавьте свои любимые специи или травы для яичного салата.
Это маринованные яйца из холодильника. Я действительно не знаю, сколько они продержатся в холодильнике, но предполагаю, что по крайней мере несколько недель.
Кончик для маринованных яиц быстрого приготовления
Я обнаружил, что травильная жидкость должна быть разбавлена водой уксусом. Обычный уксус слишком кислый. Мне нравится добавлять сахар, потому что он помогает сбалансировать кислотность уксуса, и мне нравится слегка сладкий маринад.
ПП сырники из творога на сковороде — 10 рецептовТворожные симпатяги из детства в традиционном исполнении не зря манят фанатов правильного питания. Приготовим ПП сырники из творога на сковороде — в полезном …
Творожные симпатяги из детства в традиционном исполнении не зря манят фанатов правильного питания. Приготовим ПП сырники из творога на сковороде — в полезном прочтении. Диетические рецепты с фото, пошаговые алгоритмы и важные нюансы.
Внимание на пункт №11 в оглавлении!
Универсальные секреты сбалансированного подхода к обжарке. Ура-ура! В пп тоже есть место румяным изыскам без угрызений совести. Главное — учесть отличия от народной кулинарии.
Вы узнаете, какое масло использовать и как смазывать сковороду. Как обходиться с мукой и сладостью. Где взять дополнительную клетчатку для рецептов из творога. Какая молочка полезнее для здоровья и похудения. (Спойлер: нет, не полностью обезжиренная). И чем полить сырники — вкусно, быстро и без вреда для стройности.
На заметку о КБЖУ!
Калорийность и БЖУ пп сырников в рецептах рассчитана для взрослого рациона. Одна порция — 80-120 граммов творога. За основу взята 5% жирность (если не указана другая), столовые и чайные ложки без большой горки, куриные яйца среднего размера (65 г).
И еще один важный момент. В статье описаны лучшие сладкие варианты. Но и соленые творожники можно приготовить по любому из рецептов ниже — с яйцом и мукой. Замените акцентные добавки зеленью или 2-3 столовыми ложками тертой моркови. Хорошенько вымешайте массу и понемножку доведите ее по соли — с пробой на вкус. Всё! Можно жарить.
Быстрая навигация по статье:
С рисовой мукой: простой пп рецепт с фото
Используем рисовую муку вместо пшеничной и манки. Это придаст блюду диетический уклон. Многие современные нутрициологи считают: ограничивая глютен, мы благотворно влияем на пищеварение и организм в целом. Есть в первом варианте и низкокалорийный акцент: масло для жарки не понадобится.
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
181
20
7
10
Ингредиенты на 4 порции:
Творог — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Рисовая мука — 2 ст. л.
Сахарозаменитель с ароматом ванили — 2 ч. л. или по вкусу
Как приготовить пошагово ПП сырники на сковороде.
Соединяем все ингредиенты. Тщательно вымешиваем творожную массу.
Скатываем из нее 5–6 довольно крупных шариков, как на фото ниже. Обваливаем их в муке. А затем делаем из каждого сырник — с традиционной формой.
Готовим на разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Обжариваем с двух сторон под крышкой — на среднем огне. Если это ваш самый первый опыт приготовления сырников, ориентируйтесь на пошаговую инструкцию с фото.
Та-дам! Пышные вкусняшки готовы! В компанию к ним возьмите любой из витаминных соусов — из памятки в конце подборки.
Диетические красавцы с фото под силу любому кулинару. Разогреваем сковороду и спешим готовить по самым вкусным пп рецептам!
ПП сырники из творога и банана «Классика»
Бананы выручают многих сторонников пп. Сладкий фрукт, да еще и с вязкой текстурой. Его и в выпечку положишь без проблем, и в холодные чизкейки, и в густые смузи. Сырники с бананом уже давно стали классическим рецептом — с ними так просто полакомиться сладким, румяным и сытным угощением без вреда для правильного меню.
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
210
16
5
25
ПП сырники из творога на сковороде — простые диетические рецепты и самые манящие фото!
На 3 порции:
Творог, 5% — 200 г (влажный, однородный)
Банан — 1 шт. около 100 г (крупный и спелый)
Овсяная мука — 3-4 ст. л. (чтобы не липло к рукам)
Сахарозам и специи — по вкусу
Особенно ароматно с корицей
Простейший процесс на сковороде и отличный результат!
Все смешиваем — вилкой или блендером. Катаем колбаску на столе, присыпав поверхность мукой. Режем порциями, сплющиваем в кругляши и выкладываем их на горячую сковороду. Жарим под крышкой, один раз перевернув. Следите за средним нагревом, чтобы сырники хорошо пропеклись.
Если творог сухой, можно добавить одно яйцо.
Если масса кажется вам слишком жидкой для сковороды, выручит добавление муки или отрубей, а так же духовой шкаф и запекание в формочках для кексов.
С рисовой мукой — без яиц и глютена
Как не класть в молочную массу яйца? Ниже мы откроем секрет, при котором лепешки не разваливаются. А заменив сахар подсластителем, вы получите еще и диетические низкокалорийные пп сырники, которые прекрасно вписываются в практически в любое меню для похудения. И даже тяжелого клейкого белка в этих симпатягах не будет — идеальные пляжные фото гарантированы!
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
212
19
7
18
ПП сырники из творога на сковороде — раскрываем секреты диетических рецептов и демонстрируем яркие фото угощений!
На 4 порции:
Творог, 5% — 400 г
Рисовая мука — 4 ст. л.
Сметана, 10% — 3–4 ст. л. (в зависимости от густоты)
Сахарозаменитель
Как приготовить диетические сырники сковороде.
Творог, подсластитель, сметанку соединяем и перемешиваем. Хотите наиболее нежную выпечку? Блендер вам в помощь! Подсыпаем муку и снова вымешиваем всю массу.
В отдельную тарелку насыпаем немного муки. Столовой ложкой берем небольшое количество готовой массы и влажными руками формируем сырники. Обваливаем в муке. Обжариваем на сковороде с двух сторон — умеренный нагрев. Крышкой можно не накрывать.
Из обезжиренного творога без муки с кокосовой стружкой
Диетические версии классических рецептов могут быть аппетитнее оригиналов! Капелька кокосовой экзотики — и традиционная выпечка заиграет новыми красками. А если вы добавите к кокосу ореховую начинку, домашние станут уплетать пп сырники прямо со сковороды!
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Без начинки: 168
21
11
7
С начинкой (½ ч. л. орехов): 268
24
22
8
Компоненты на 3 порции:
Обезжиренный творог — 360 г
Яйца — 1 шт. и 1 белок
Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки
Сахарозам в порошке — ⅓ ч. ложки
Стружка кокосовая — 50 г
Для начинки (по желанию):
Молотые мелко орехи — ½ ч. ложки на сырник
Или ореховая паста без сахара и масла — 1 ч. ложка
Приготовление ПП рецепта по шагам.
Соединяем творог, яйцо, белок и сахарозаменитель. Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке до состояния муки. Пересыпаем ее к остальным ингредиентам и все перемешиваем. Остается положить кукурузный крахмал, снова перемешать, и творожная смесь готова к формовке.
Теперь будем делать из нее шарики. Набираем по 1 столовой ложке с горкой и влажными руками формируем шарик. Укладываем заготовки на тарелку с пищевой пленкой, чтобы не липли. В конце оставим немного творожной массы — для запечатывания ореховой начинки.
Слегка смазываем разогретую сковороду маслом и помещаем в нее шарики. Нагрев — самый слабый! В каждом шарике чайной ложкой делаем углубление. В него кладем немного ореховой пасты.
Из оставшейся массы очень быстро делаем плоские крышечки. По одной помещаем на каждый творожник, закрывая углубление с орехами. Аккуратно поджимаем края, чтобы паста не вытекла при переворачивании.
Жарим пп сырники с двух сторон под крышкой на самом маленьком огне. Вуаля! Ароматные и румяные сюрпризы ждут подачи, немного остынув!
Пошаговое приготовление диетической вкусноты с крупными планами и четкими комментариями — в лаконичном видео ниже.
С кукурузной мукой и белком
Еще один интересный рецепт приготовления пп сырников из творога на сковороде.
Кстати, такие диетические полуфабрикаты прекрасно поддаются заморозке. Хранятся в морозилке они до 3 месяцев. В момент, когда на готовку совсем нет времени, бросаем пп заготовки на сковороду и обжариваем. Посмотрите на фото, разве не великолепно? Роскошный питательный завтрак — всего за 10–15 минут!
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
223
21
8
17
На аппетитном фото — простые диетические пп сырники из творога. С рецептом справится даже школьник!
На 2 порции:
Творог (однородный, влажный) — 200 г
Белок 1 яйца
Кукурузная мука — 1-2 ст. л. (подсыпаем порциями!)
Сахарозаменитель — по вкусу
Приготовление.
Перемешиваем в удобной миске ингредиенты. Даем пару минут постоять для набухания. Влажными руками формируем небольшие кругляши, отбирая массу столовой ложкой.
Кладем на теплую смазанную маслом сковороду, слегка распластав. Обжариваем сырники с двух сторон — по 3 минуты под крышкой. Нагрев слабый, в конце можно подкрутить на умеренный — для румяности.
Подаем с полезным соусом на основе йогурта, низкокалорийной сметаной, жменькой ягод, листиками мяты, присыпкой из сахарной пудрой на основе эритритола. Да-да! Вы правильно догадались: просто вжикнуть кристаллы на кофемолке. Истинные адепты правильного питания знают толк не только в пользе, но и в красоте!
С овсяной мукой и курагой без масла
А вы знаете, что сырники входят в ТОП-10 самых любимых завтраков во всем мире? Если чуть-чуть изменить традиционный рецепт, и вместо калорийных ингредиентов взять более легкие, то кругляши из творога превратятся в идеальное диетическое блюдо и прекрасно впишутся в основное меню для похудения.
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
224
28
4
19
Румяное фото — и вкуснейший рецепт диетических пп сырников на сковороде!
На 3 порции:
Творог обезжиренный — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Овсяная мука — 2-3 ст. л. и еще немного для обсыпки
Курага или чернослив — 5–6 шт.(около 30 г)
Вяленая клюква/смородина — 2 ст. л.
Сахарозаменитель — 2 г или по вкусу
Ванилин, соль — понемногу и пробовать
Как приготовить.
В миску кладем творог, нарезанную курагу и клюкву, муку, соль и сахарозам. Кстати, овсяную муку легко сделать из хлопьев для варки с помощью кофемолки.
Вбиваем в ингредиенты одно яйцо и перемешиваем массу. Формируем лепешки и обваливаем их в муке.
Жарим быструю пп выпечку на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Можно смазать поверхность минимальным количеством масла. Как и каким: загляните в конец статьи! Вас ждут универсальные полезности и на эту тему.
Не забудьте накрыть сковороду крышкой. Каждую сторону вкусняшки обрабатываем на небольшом нагреве — 3-4 минутки.
Без муки и сахара — с овсяными отрубями
У каждой хозяйки есть лайфхаки. Для пп рациона всегда актуальны отруби. Возьмем их вместо муки — для очередной порции диетических сырников. Вкус не изменится, а пользы у такой выпечки на скорую руку существенно прибавится.
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
169
22
6
7
Слюнки текут от одного лишь фото наших диетических пп сырников на сковороде! Узнаем рецепт и готовим сами!
На 3 порции:
Творог обезжиренный — 270 г
Яйца — 2 шт.
Отруби овсяные — 1,5 ст. л.
Сахарозаменитель
Как сделать ПП сырники из творога на сковороде.
В глубокую миску — все ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Для набухания отрубей даем массе 10–15 минут отдыха.
На плиту — сковороду с антипригарным покрытием.
Этот вариант диетических творожников не сформируешь руками. Тесто довольно жидкое: зачерпываем его ложкой и выкладываем на обжарку. Стоит оставить побольше места вокруг каждого островка: в процессе жарки вкусняшки немного расползаются.
Обжарив с одной стороны под крышкой, переворачиваем низкокалорийных красавчиков на другую и готовим еще пару минут.
С цельнозерновой мукой и вишней в начинке
Вы заметили, что мы стараемся поделиться с вами разными вариантами приготовления? Каждый сможет найти у нас свой самый вкусный диетический рецепт пп сырников. Этот — для любителей сюрпризов и начинки.
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
236
23
9
16
На 3 порции:
Творог — 300 г
Мука овсяная цельная — 2-3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Вишня (замороженная или свежая) — по числу сырников
Сахар или заменитель — по желанию
Фото так и манит на кухню, жарить на сковороде вкусные кругляши по диетическому рецепту!
Как сделать пп сырники на сковороде легко и быстро.
Соединяем в емкости творог, муку, сахар. Туда же добавляем и сырое яичко. Взбиваем смесь погружным блендером. Даем заготовке пропитаться — 5-7 минут.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Не забываем: наш друг — кисточка! Слегка пройтись маслом по поверхности — лучший выбор для облегченной жарки.
Формируем симпатичные кругляши с начинкой. Отбираем столовой ложкой, кладем вишенку и еще немножко массы — сверху. Подравняли, укатали и на сковороду.
Обжариваем с двух сторон — на небольшом огне. Диетическая вишневая фантазия готова! Как и все рецепты в подборке, остывая, она приобретает дополнительную аппетитность.
Супер пышные пп сырники: рецепт по-японски
То ли творожники, то ли оладьи — не столь важно. Угощение грандиозно пышное и соответствует всем диетическим принципам!
На 3 солидные штуки:
Творог (мягкий, 0,1-1%) — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — ¼ ч. ложки
Мука (рисовая) — 50 г
Подсластитель по вкусу (необязательно порошок, сироп тоже подходит)
Фото этих диетических пп сырников на сковороде искушает и манит: рецепт хотят узнать все!
Как пожарить заманчивую ПП вкусноту из творога.
Смешиваем творог с яйцом. Добавляем соду и муку. Миксуем все вилочкой — до густоты и однородности.
На разогретую сковороду выкладываем по 1 столовой ложке для каждого красавчика. У нас это 3 островка. Когда верх схватился, аккуратно добавляем еще по одной столовой ложке. И снова ждем, когда вторая порция теста схватится, чтобы залить сверху третью столовую ложку.
После прогреваем пухленький сырничек под крышкой — 2 минуты. И переворачиваем, чтобы подрумянить другую сторону — еще 2 минуты.
Вот и они: восхитительно воздушные и обалденные пп сырники на сковороде!
P.S. Бонус! Пышные сырники на пару в мультиварке
Приготовить отменные диетические сырники можно не только на сковороде — на помощь спешит мультиварка! Минус рецепта лишь в том, что творожные герои получаются бледненькими, и для ярких фото требуют компаньонов в виде соусов и присыпок. А вот сытность и вкус остаются прежними.
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
221
24
8
12
На 4 больших порции:
Творог — 440 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарозам эритритол — ½ ч. л.
Мука цельнозерновая — 2 ст. л.
Отруби овсяные — 1 ст. л.
Соль
Диетические пп сырники можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. Рецепт простой и понятный, справится даже школьник.
Приготовим пошагово.
Соединяем в миске все составляющие: творог, яйцо, подсластитель, отруби и муку. Подсыпаем щепотку соли. Хорошенько перемешиваем компоненты, чтобы получилась единая масса.
В чашу наливаем стакан воды. Вставляем сверху емкость для паровой готовки.
Для формовки сырников каждый раз смачиваем руки водой. Берем часть творожной массы и скатываем в небольшой шарик. Приплюснув его с боков, делаем симпатичные пышки и выкладываем их в емкость.
Вставляем чашу в мультиварку. Выбираем режим «Варка на пару». Выставляем время — 25–30 минут. После приготовления даем красавцам остыть прямо в емкости для готовки на пару. Аккуратно переносим их на тарелку. Украшаем ягодками, стружкой, парочкой орешков.
Повторимся: получившиеся симпатяги практически не отличаются по вкусу от традиционных творожников. Да, не румяные. Зато наиболее диетические по составу.
Главные секреты пп сырников в вопросах и ответах
Диетические и низкокалорийные секреты универсальны. Вплетайте идеи в любой рецепт из приведенных выше!
На чем жарить и как смазать сковороду?
При похудении жарим без масла на проверенной антипригарной сковороде. Конечно же, никакой зажарки до темного цвета. Допустима только легкая румяность — от желтого до оранжевого.
Или с маслом, которое безвредно при нагревании. Например, кокосовое extra virgin. Можно взять и оливковое extra virgin.
Смазываем сковороду совсем чуть-чуть, кулинарной кисточкой, когда посуда уже греется на плите. Так масло расплавится быстро. А расход его будет крайне экономный.
Кусочек кокосового масла даже кисточки не потребует! Накалываем на вилочку, прикладываем к теплой поверхности сковороды и проводим туда-сюда, пока плавится.
Какую муку использовать для рецептов правильного питания
Цельнозерновую, с оболочками зерна. Это минимум. А оптимум — задуматься о глютене. Эх, злосчастный белок! Споры о нем не прекращаются. Надо ли ограничивать всем и каждому. Как понять, что есть скрытая непереносимость. Существует ли она в принципе… Тпеоретические дискуссии весьма интересны, а на практике можно обойтись здравой мыслью о разнообразии.
Используем для рецептов разные виды муки, в том числе безглютеновые. К ним относится рисовая и кукурузная.
Кстати, если детально разобраться в составе, с излишней любовью к рисовой муке все тоже не просто. На массовом рынке этот продукт чаще всего китайского производства. Согласно многим экспертизам китайская мука уличена в повышенном количестве свинца. Тяжелый металл, увы. Потенциально вредный всем — от детей до беременных женщин.
Спасает от накопления ненужных тяжестей разнообразие, как и положено в сбалансированной системе правильного питания.
Как обогатить клетчаткой ПП сырники на сковороде
Добавляем в рецепты отруби. На наш взгляд, отдельной похвалы заслуживают два вида.
Овсяные — белесые, рыхлые и гладкие. Их можно дополнительно вжикнуть в кофемолке. Растворимой клетчатки в овсяных отрубях больше, чем в пшеничных.
Отруби семян подорожника — псиллиум. Откройте этот вид клетчатки для рецептов правильного питания. Растворимых волокон в них огромное количество (самый ценный и безопасный вид, кстати!). А текстура блюда от псиллиума становится более вязкой. Расход — самый экономичный из всех отрубных добавок. Привкуса практически нет.
Как добиться сладкого вкуса без излишка сахара
Сахар — самый легкий углевод, который выгодно ограничивать. Однако его многообразие не ограничивается белым рафинадом. Кокосовый, коричневый, мед, любые сиропы от агавы до кленового, сладость фруктов и сухофруктов. Глюкоза, фруктоза, сахароза: всё это — сам сахар или его составляющие.
Заменяйте сахар в ПП рецептах нейтральными для организма сахарозаменителями. Например, сахарозамы на стевии или эритритоле (эритрите).
В ближайшем супермаркете вы можете купить низкокалорийный Фитпарад.
Какие сухофрукты подходят для рецептов ПП меню
С относительно низким гликемическим индексом. Это курага, чернослив, инжир. Об изюме и финиках лучше забыть хотя бы на период похудения.
Какой творог для ПП сырников лучше брать
Умеренно жирный — 2,5-5%. Так вы доберете нужную цифру жиров в дневном рационе. Да и кальций в присутствии жиров усваивается намного полнее.
Важно!
Для здоровья жиры необходимы! Даже в период похудения средняя норма — это 30-40 граммов в день для женщин. И 40-50 граммов — для мужчин.
По текстуре творог для рецептов должен быть не слишком сухим. Зернистый придется проработать блендером. С однородным и влажным можно справиться вилкой.
Какие полезные соусы украсят ПП трапезу
Творожный диетический: блендером смешиваем 50 г творога с 2 столовыми ложками воды и жидким подсластителем с ванилином. Можно добавить лимонный сок или жменьку ягод.
Йогуртовый с псиллиумом: в блендере объединяем йогурт, ягоды, эритритол и чайную ложку псиллиума. Даем постоять 5 минут.
Еще один низкокалорийный соус — на фото ниже. Много ягод, ложечка масла для усвоения витаминов и сладость от низкокалорийного сахарозаменителя. Подружите компанию до гладкой текстуры в блендере.
Если свято веруете в пользу меда… ОК, кладите его, но помните, что в 1 чайной ложке меда — аж 40 ккал и уйма простых сахаров, которые советуют ограничивать все современные системы питания для долголетия.
Ягодный соус — красивое фото и огромная польза здоровью!
Фото сервировки правильных сырников
Кушать на ходу и быстро жевать перестает быть модным. А здоровыми такие привычки не были никогда. К слову, жевание еще и значительно снижает уровень кортизола — гормона стресса. Это ли не лучшее подспорье для нашей жизни?!
Поэтому мы решили уделить внимание сервировке. Фото ниже подскажут вам, как быстро и легко накрыть очаровательный завтрак. Чтобы украсить стол для всей семьи, вы потратите лишь пару дополнительных минут. Награда стоит трудов: от гармоничных диетических сырников вы получите весь спектр удовольствий!
Присыпка + веточка мяты = милое фото!Ягоды и сырники — совместное фото хоть сейчас публикуй в соцсетях!Со сковороды снимем, соусом польем, клубничкой украсим, аппетитное фото сделаем.Олень и елочка — на фото сырники к Новому году. Точно так же диетическое пп угощение можно украшать и к другим праздникам.Забавная рожица на фото так и манит получить заряд хорошего настроения!
Наши творожники едят и дети, и взрослые, и те, кто находится на диете по болезни или строго следит за фигурой. Ведь даже после термической обработки в этой незамысловатой выпечке много белка и полезных веществ. Если вы ищете аппетитные ПП рецепты, присоединяйтесь к нам уже сегодня! Приготовьте ПП сырники из творога на сковороде. Будет интересно, а, главное — вкусно!
ПП сырники из творога — диетические и низкокалорийные: 7 рецептов с фото
Готовят диетические пп сырники из творога разной жирности, обязательно без сахара, добавляя различную цельнозерновую муку и дополнительные ингредиенты, и рецепт не один! Их столько, что даже те, кто творог не любит, обязательно найдет себе парочку подходящих.
Сырники, которые можно при похудении: все секреты
Мы привыкли думать, что сырники, оладьи, блины никак не вписываются в схему диетического питания, особенно в диету для похудения. На самом деле это не совсем так. Рецептов диетических сырников масса!
Да, традиционный сырник с белой пшеничной мукой и сахаром, щедро политый сметаной или вареньем, не наш вариант.
Но, например, диетические сырники из творога с рисовой мукой или овсяной, подслащенные бананом или медом, приготовленные без чрезмерного количества масла, — как раз то, что нужно.
Очень важно не только определиться с рецептом, но и выбрать правильные продукты.
Творог нужно брать для сырников полужирный – 9-процентный. Обезжиренный не подходит, поскольку он разваливается на крупинки и не держит форму, к тому же не имеет выраженного вкуса. Жирный (18-20%) тоже не подойдет. Он очень вкусен, сладок и нежен, но в нем столько калорий, что это исключает продукт из списка диетических.
Сахар лучше всего заменить стевией, но нужно помнить, что выпечка с ней имеет темноватый непривычный цвет. Также сахар может заменить мед или натуральный сироп из агавы или топинамбура, но эти подсластители имеют калорийность и жидкую консистенцию, что важно учитывать.
Сахар и яйца неплохо заменяют бананы – они и клейкости придают, и подслащивают хорошо. Хотя яйца вполне вписываются в рацион пп.
Мука может быть любой — кукурузной, рисовой, овсяной, пшеничной. Главное, чтобы это была цельнозерновая мука, а не та, которая прошла все ступени очистки.
Вариантов приготовления низкокалорийных творожных сырников немало – на пару, например, в мультиварке, в чаше мультиварки, в духовке, на сковородке с антипригарным покрытием, позволяющем готовить без масла.
Также не сложно приготовить сырники в микроволновке, получится быстро, вкусно и вполне диетически. Кстати, в микроволновке удобно готовить сырнички из обезжиренного творога, поскольку их не нужно будет переворачивать, а время приготовления сокращается.
Простой рецепт пп-сырников на сковороде
Это самый приближенный к традиционному рецепт. Главное, без чего не обойтись — хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 190
Белки: 14
Жиры 9,5
Углеводы: 12,5
Ингредиенты:
150 г мягкого творога
1 яйцо
2 ст. л. рисовой муки
1 ч. л. кокосового или сливочного масла
Способ приготовления:
В удобной для смешивания миске соединяем творог и яйцо. Подсластитель я не использую, так как уже готовые сырники поливаю медом. При желании можно добавить любой, желательно сухой, сахарозаменитель.
Добавляем муку и смешиваем все ингредиенты до однородности.
В самом конце добавляем чайную ложку растопленного сливочного или кокосового масла. Еще раз хорошо перемешиваем массу.
Жарим с одной стороны на сухой антипригарной сковороде под крышкой.
Когда подрумянятся, как на фото ниже, переворачиваем на другую сторону и жарим при открытой крышке еще около минуты.
Готовые сырники подаем с медом, ягодами или растопленным горьким шоколадом. Если сделать их сладкими, то вкусно будет и со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт без муки и сахара в духовке
Если у вас нет пока силиконового коврика, срочно обзаведитесь — это просто мега-вещь! На таком очень удобно готовить банановые диетические сырники без муки и сахара в духовке.
Они не подгорят, не прилипнут и не развалятся. Такое блюдо готовится с овсянкой (геркулесом).
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 162
Белки: 11
Жиры 3,6
Углеводы: 22
Продукты:
спелые бананы – 1 шт.
творог – 300 г
мед жидкий – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
овсяные хлопья – 100 г.
Приготовление пошагово:
Смолоть овсяные хлопья в подобие муки. Удобно это делать блендером.
Бананы превратить в пюре при помощи вилки.
Творог перемешать с геркулесом и дать ему чуть набухнуть.
Яйцо и мед перемешать.
Соединить банановое пюре, творожно-овсяную и яично-медовую массы.
Вымешать до однородного состояния.
Выложить ложкой получившееся тесто на силиконовый коврик и выпечь в духовке, разогрев её до 200 градусов. 20 минут будет достаточно.
Сырники паровые в мультиварке
На пару получаются сырнички нежными, сочными. Они больше даже похожи на ленивые вареники.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 166
Белки: 14
Жиры 5
Углеводы: 16,5
Нам понадобится:
творог – 300 г
яйцо – 1 шт.
стевия с порошке — 1 ч.л. без верха
кукурузная мука – 3 ст. л.
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
изюм – 20-30 шт.
Как приготовить:
Яйцо и стевию взбить.
Вылить массу в творог и хорошо размешать.
Понемногу ввести сперва муку, потом крахмал, тщательно размешивая.
Добавить изюм.
Сформировать изделия, выложить в специальную корзину пароварки или мультиварки и приготовить на пару. В мульте достаточно просто выбрать режим «на пару» на 15 минут.
Если вы видите, что тесто получилось жидким, не нужно делать его гуще при помощи муки или крахмала. Просто заполните массой небольшие формочки (в идеале — силиконовые, но даже бумажные могут подойти), и прямо в формочках ставьте готовится.
Диетические морковные сырники с рисовой мукой
Диетические сырники в мультиварке с рисовой мукой и морковью получаются пышными, красивыми и нежными. Только в этот раз предлагаю их не на пару варить, а запечь в чаше. Если она у вас с ап-покрытием, вообще супер!
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 134
Белки: 14
Жиры 5
Углеводы: 8,3
Будет нужно:
творог – 200 г
яйцо – 1 шт.
рисовая мука – 3 ст. л.
морковь мелко тертая – 2-3 ст. л.
Готовим в 4 этапа:
Перемешать творог, морковь и яйцо.
Добавить 2 ложки муки.
Сделать изделия круглой формы, запанировать с оставшейся муке.
Выложить в горячую чашу мультиварки, накрыть крышкой и готовить в режиме «выпечка» 20 минут. Если хотите подрумянить с обеих сторон, переверните и готовьте ещё 5 минут. Но лучше этого не делать — сырник очень нежный, форму держит хорошо только после охлаждения.
Банановые сырнички без яиц
Это будут сырники-пп без яиц, с бананом и яблоком, запеченные в духовке, чуть влажные внутри и очень ароматные.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 155
Белки: 9
Жиры 2
Углеводы: 25
Продукты:
творог – 250 г
бананы – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
овсяные хлопья – 150 г
ванилин — немного.
Приготовление пошагово:
Сделать из бананов и яблока пюре.
Добавить в массу хлопья и дать им напитаться жидкостью.
Соединить все компоненты, перемешать.
Сформировать изделия и выпечь на пекарской бумаге или силиконовом коврике, чтобы они не подгорели снизу и не прилипли к противню. Время — 20 минут, температура — 200 градусов.
Рецепт «для ленивых» в микроволновке
Это идеальный диетический завтрак, который быстро и просто готовится.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 190
Белки: 13
Жиры 6
Углеводы: 21
Ингредиенты:
творог – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
стевия — по вкусу
какао-порошок — 2 ч.л.
кукурузная мука – 2 ст. л.
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Приготовление в 2 этапа:
Все продукты смешать в блендере (не долго, но до однородности).
Выложить тесто в силиконовые формочки, выставить в микроволновку и готовить шоколадную вкусняшку 5 минут при максимальной мощности.
Сырники «Рафаэлло»
Кокосовая стружка — отличный продукт, из которого можно сделать много разного, даже кокосовое молоко и масло (здесь об этом подробнее). А в выпечке она вообще незаменима. Очень вкусные и простые получаются пп-шные сырники на сковороде с кокосовой стружкой.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 220
Белки: 15
Жиры 13
Углеводы: 12
Продукты:
творог – 200 г
кокосовая стружка – 3 ст. л.
мука цельнозерновая на выбор – 3 ст. л.
любой сахзам по вкусу
яйцо – 1 шт.
Как готовить:
Взбить яйцо с сахарозаменителем.
Добавить в творог яичную смесь.
Всыпать муку и кокосовую стружку, размешать.
Выложить ложкой на горячую сковороду без масла, выпечь под крышкой, не забывая переворачивать.
Быстрый рецепт из творога из овсянки с сухофруктами
Можно приготовить ещё такие неплохие диетические сырники в духовке. Орешки и сухофрукты в составе придают особый аромат и вкус. Здесь даже не нужны никакие подсластители. Хороши такие сырнички с любым пп-джемом, например, клубничным.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 240
Белки: 12
Жиры 9
Углеводы: 28
Продукты:
овсяные хлопья – 100 г
творог полужирный – 300 г
яйцо – 1 шт.
изюм – 20 шт.
курага – 10 шт.
чернослив – 5-6 шт.
грецкие орехи – 10 шт.
Приготовление:
Сухофрукты и орехи подготовить — вымыть, измельчить.
Смешать творог и овсянку, оставить на полчаса. При желании можно готовить с овсяной мукой, а не с целыми хлопьями.
Добавить в творог сухофрукты и орехи. Перемешать, сформировать сырнички.
Запечь на силиконовом коврике или пергаменте в духовке, разогретой до 200 градусов. Время запекания — 20-25 минут.
Советы и секреты опытных пп-шников
Подавать готовое блюдо вкусно и полезно с пюре из свежих ягод или фруктов, со сметаной или йогуртом. Можно, и с медом, но отогда не забывайте про калории — 1 ч.л. меда увеличит калорийность порции на 40 ккал! Кстати, самая жирная сметана добавит столько же.
Если по рецепту тесто хорошо держит форму, то заморозьте на будущее такие полуфабрикаты — очень удобно достать из морозилки 2-3 заготовки, когда нет времени возиться у плиты.
Сырники пп из творога с рисовой мукой. Пошаговый фото рецепт
Как вы думаете, какими должны быть идеальные творожные сырники? Конечно же, пышными, мягкими, хорошо пропеченными внутри, и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Именно такими получаются пп сырники с рисовой мукой. Это отличный вариант для завтрака или перекуса и настоящая находка для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.
По калорийности рисовая мука идентична пшеничной, но в отличие от последней, не содержит глютена, быстрее усваивается организмом и дает ощущение сытости на долгое время. Эти свойства позволяют включать творожный десерт в состав диетического меню и повседневного рациона.
Секрет приготовления вкусных сырников из творога заключается в умелом подборе ингредиентов.
И вновь рисовой муке стоит отдать должное — в ней нет клейковины (опять же — в отличие от пшеничной!), она хорошо впитывает влагу, благодаря чему процесс лепки не выматывает нервы :), а делает его легким и приятным. Творожное тесто получается мягким, податливым, не липнущим к рукам, а сами творожники не расползаются по сковороде во время жарки, а сохраняют заданную форму.
Из всего этого можно сделать вывод: рисовая мука не только полезна для здоровья, но и достаточно удобна в работе.
Теперь, что касается выбора главного ингредиента — творога:
не используйте слишком влажный творог. В противном случае в тесто придётся добавить довольно много муки. В результате, готовые сырники получатся плотными и будут иметь маловыразительный вкус;
чрезмерно сухой творог предварительно протрите через сито, после чего добавьте немного кефира, сметаны или молока
для приготовления идеальных сырников не подходит и слишком кислый творог. Выраженный привкус вряд ли удастся замаскировать дополнительным количеством сахара, а вот при обжаривании — творожный десерт наверняка подгорит и потеряет форму.
Помните, что от выбора творога зависит конечный результат готового блюда. А потому, используйте только свежий и качественный продукт!
Ну что, давайте уже стряпать идеальные пп сырники. Поехали!
Как приготовить сырники с рисовой мукой на сковороде
Ингредиенты:
творог (5% или 9%) — 200 г.
куриное яйцо — 1 шт.
мука рисовая — 1 — 1,5 ст.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
сахар или заменитель сахара — по вкусу,
масло кокосовое (или растительное) — для смазывания сковороды
Приготовление:
Если у вас зернистый творог — его желательно протереть через сито, либо с помощью погружного блендера довести до состояния однородности.
Шаг 1. Выложите в миску творог, туда же разбейте яйцо, всыпьте рисовую муку, по вкусу добавьте ванильный сахар и заменитель сахара (у меня Фит-парад)
Шаг 2. Все аккуратно перемешайте. Творожное тесто должно получится не слишком плотным.
Если чувствуете, что следует добавить муку — делайте это аккуратно и добавляйте ее небольшими порциями.
Шаг 3. Поставьте сковороду для разогрева на средний огонь, добавив несколько капель кокосового или растительного масла. Шаг 4. Из творожного теста скатайте шарики нужного размера, после чего сформируйте сырники, слегка «припудривая» мукой.
Шаг 5. Выложите их на сковороду и жарьте до румяной корочки. Затем переверните и, накрыв сковороду крышкой, доведите до готовности на малом огне.
ПП сырники из творога готовы
Перед подачей полейте медом и украсьте блюдо свежими ягодами. Или подавайте со сметаной, йогуртом, сиропом, джемом, свежими или протертыми ягодами/фруктами.
Мммм-м-м… Сырники получились пышными, очень вкусными, с нежной структурой и приятным послевкусием. Последнее вы почувствуете, если используете ароматное кокосовое масло для жарки.
Сырники пп с рисовой мукой – идеальное блюдо для завтрака. Нам они нравятся, попробуйте приготовить и вы. Приятного аппетита и удачного начала дня!
Кстати, для приготовления диетических сырников можно использовать любую другую муку – цельнозерновую, кукурузную, овсяную, пшеничную, либо добавить перемолотые отруби, кукурузный крахмал или протеин (казеин). Одним словом, не бойтесь экспериментировать, открывая для себя новые вкусы!
ПП сырники из творога — 88 рецептов ПП сырников с фото и видео
Во многих семьях сырники – любимое блюдо на завтрак или полдник, ведь они очень вкусные, питательные и полезные. А в приготовлении очень простые, главное приобрести качественные продукты.
Сырники, или как их ещё называют творожники – блюдо достаточно древнее. Само блюдо имеет славянское происхождение и ему уже много сотен лет.
Сырники были распространённым блюдом в Древней Руси и других государствах. Уже даже в 19 веке это считалось «старинным кушаньем».
У древних славян ничего не называлось просто так, каждое слово что-нибудь означало, и название «сырники» не исключение.
История происхождения слова
Изначально все кисломолочные продукты считались сыром или его предшественниками. Простокваша, кефир или творог отдельного названия не имели.
Поэтому и блюдо из творога-сыра называлось сырники, а название дошло до наших времён. Слово творог появилось уже в 17 веке, во время развития мануфактур, которые занимались производством сыра. А так как наш сыр сильно отличался от заграничного, который завёз в Россию Пётр 1, то ему пришлось дать другое название.
Отсюда и произошло слово творог. В дальнейшем сырники пытались переименовать в творожники, потому что такое название подходит больше с лексической точки зрения, но оно так и не вошло в обиход.
Неизвестно, кто придумал оладьи из творога и впервые приготовил это блюдо, но на его открытии выросло не одно поколение.
Сырники имеют огромную популярность в Восточной Европе, в то время как в Азии или Америке вообще не знакомы с таким блюдом.
Процесс приготовления
Начиная с древних времён, рецепт сырников передавался в каждой семье от матери к дочке, поэтому долго оставался неизменным.
Но со временем многие хозяйки пробовали добавить что-нибудь своё в традиционный способ приготовления и поэтому в наше время известно множество различных рецептов, из которых можно выбрать именно тот, который подойдёт.
Главное в сырниках – выбрать хороший творог. Он должен быть свежим, в меру плотным и не очень жирным. Для нежных сырников творог необходимо протереть через сито. Затем уже добавить к нему яйца, сахар и просеянную муку.
Одним из секретов приготовления является то, что добавляемые яйца должны быть комнатной температуры, а не из холодильника.
Тесту нужно дать настояться минут 15 для однородности. Затем сформировать из полученной массы небольшие лепёшки в полтора сантиметра толщиной и отправить на сковородку. В некоторых рецептах сырники обмакивают в манке для большей плотности.
Горячие сырники принято подавать с мёдом, сметаной или вареньем.
Смешать в одной посуде творог, муку, яйцо и специи. Замешать тесто.
Слепить сырники и обвалять их в муке.
Обжарить на антипригарной сковороде на среднем или малом огне.
Тащиться от счастья, поедая вкусные пп сырники.
Полный рецепт
Не так давно мы выкладывали рецепт на классические сырники, и теперь решили добавить ПП вариант, для всех тех, кто сидит на диете или просто придерживается правильного рациона. Процесс приготовления сильно не изменился, как и вкус конечного продукта, а вот в ингредиентах произошли некоторые замены.
Для начала выберем творог. Конечно, сразу хочется броситься за обезжиренным, но усвоение витаминов в маложирных и обезжиренных вариантах творога намного хуже, чем в продукте со средним и высоким процентом. Поэтому здесь нужно ловить золотую середину между калорийностью и полезностью. В идеале брать 5% творог, но я иногда готовлю и с 9%.
Следующий ингредиент, который нуждался в замене — это мука. Для диетического варианта мы используем пшеничную цельнозерновую, рисовую, овсяную, кукурузную или любую другую, которая содержит полезные микроэлементы. При желании, можете использовать микс из нескольких видов. В данном рецепте я буду готовить пп сырники с рисовой мукой.
И конечно же, сахар мы заменяем сахарозаменителем или подсластителем, в зависимости от того, чем вы пользуетесь. А для того, чтобы сырники выглядели как самый настоящий десерт, мы добавим немного корицы и ванилина. Главное, не переборщить, чтобы конечный результат не был горьким.
Смешиваем в миске все ингредиенты и хорошо вымешиваем рукой. Месить нужно до тех пор, пока тесто не станет однородным и не начнет держаться одним большим комом.
Если у вас сильно жидкая масса, добавляйте немного муки, пока не добьетесь идеальной консистенции. Такое иногда случается, если творог был сильно влажным. Когда тесто вымешано, можно начинать делать заготовки под сырники. Для этого делим получившуюся массу на равные доли и выкатываем с них шарики. Сначала я это делаю в руках, потом обмакиваю шар в муке.
Далее кладем заготовку на стол и начинаем постепенно придавливать ее, придавая ей форму шайбы. Чтобы сырники были круглые, катаем их руками, по окружности, как будто разводим костер трением огромной палки. Если делать все аккуратно, сырники примут ровную форму и не развалятся.
В самом конце обваливаем полученные творожники в муке.
Теперь сырники нужно пожарить. Лучше всего использовать антипригарную сковороду, немного смазанную растительным маслом.
Также вы можете готовить сырники в мультиварке или в духовке. Но помните, что в духовке вы не добьетесь румяной корочки — такие сырники больше напоминают минизапеканку.
Чтобы равномерно наносить масло на сковороду или другие поверхности, и не налить больше, чем нужно — воспользуйтесь распылителем для масла.
Совет
Сковороду нагреваем на среднем огне и выкладываем сырники.
Жарим на небольшом огне в течение примерно 10 минут. За это время бок у сырника должен пропечься и покрыться золотой корочкой, без горелостей. Переворачиваем наш десерт на вторую сторону и ждем еще 10 минут.
В результате получаем вкусные и диетические сырники, которые ничем не уступают своему классическому варианту.
Поверьте, большинство людей, которые их попробуют, в жизни не почувствуют подмену. Кушать ПП сырники можно с йогуртом, ягодным соусом или любой другой добавкой на ваш вкус.
Приятного аппетита! Не Голодай 😋
ПП сырники — из творога, на сковороде, в духовке, низкокалорийные
Вкусный завтрак для тех, кто следит за фигурой — пп сырники из творога или сыра, с ягодами, сухофруктами, на рисовой муке.
Рецепт 1: любимые ПП сырники (пошаговые фото)
Это самый приближенный к традиционному рецепт. Главное, без чего не обойтись — хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
150 г мягкого творога
1 яйцо
2 ст. л. рисовой муки
1 ч. л. кокосового или сливочного масла
В удобной для смешивания миске соединяем творог и яйцо. Подсластитель я не использую, так как уже готовые сырники поливаю медом. При желании можно добавить любой, желательно сухой, сахарозаменитель.
Добавляем муку и смешиваем все ингредиенты до однородности.
В самом конце добавляем чайную ложку растопленного сливочного или кокосового масла. Еще раз хорошо перемешиваем массу.
Жарим с одной стороны на сухой антипригарной сковороде под крышкой.
Когда подрумянятся, как на фото ниже, переворачиваем на другую сторону и жарим при открытой крышке еще около минуты.
Готовые сырники подаем с медом, ягодами или растопленным горьким шоколадом. Если сделать их сладкими, то вкусно будет и со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт 2: сырники с овсяной мукой в духовке
Если Вам надоел творог в обычном виде, приготовьте из него сырники.
А чтобы блюдо получилось максимально полезным и низкокалорийным, используйте овсяную муку и готовьте в духовке без использования растительного масла.
Готовое блюдо можно дополнить ягодами или сухофруктами и полить медом или пп-сиропом. Получается очень вкусно и сытно!
Творог 5% 200 гр. Яйцо 1 шт. Овсяные хлопья 50 гр. Подсластитель по вкусу
Приготовьте все ингредиенты по списку: творог, яйцо, овсяную муку (хлопья), подсластитель.
В чашу блендера разбейте яйцо, добавьте творог, муку и подсластитель. Взбейте до однородной массы.
Из полученного теста сформируйте лепешки, выложите их в форму для выпекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Диетические сырники готовы.
Украсьте готовое блюдо на свой вкус. У меня в качестве украшения низкокалорийный джем и клубника.
Такие сырники отличный вариант завтрака и перекуса для всей семьи. Каждый сможет дополнить блюдо по своему вкусу.
Рецепт 3: сырники ПП из творога на сковороде
Xoтим пoдeлитьcя c вaми peцeптoм пpигoтoвлeния пoлeзныx твopoжныx oвcянo-cыpниĸoв. B иx cocтaв вxoдят oвcянaя мyĸa и твopoг, пoэтoмy oни пoлyчaютcя лeгĸиe, нeжныe и вoздyшныe. Этo бeлĸoвoe блюдo пoдoйдeт и для зaвтpaĸa, и для yжинa, и для пepeĸyca. Πaxнyт oни aппeтитнo, a c ĸлeнoвым cиpoпoм cтaнyт нacтoящим дecepтoм.
Peцeпт мoжнo paзнooбpaзить пo cвoeмy вĸycy. Ecли дoбaвить в нeгo 3-4 лoжĸи цeльнoзepнoвoй мyĸи, тo вы oбoгaтитe иx витaминaми и минepaлaми и ĸ тoмy жe cдeлaeтe тecтo бoлee гycтым. Moжнo дoбaвить в тecтo мoлoтыe opexи или нeмнoгo cyxoфpyĸтoв, пocыпaть гoтoвыe cыpниĸи ĸyнжyтными ceмeчĸaми — эĸcпepимeнтиpyйтe c нaчинĸaми, и вы нaйдeтe cвoй нeпoвтopимый peцeпт!
1 чaшĸa цeльнoй oвcянĸи
1 cтaĸaн нeжиpнoгo твopoгa
1 чaйнaя лoжĸa вaнили
4 бoльшиx яйцa
1 чaйнaя лoжĸa paзpыxлитeля
1/2 чaйнoй лoжĸи мoлoтoй ĸopицы
1/4 чaйнoй лoжĸи coли
Чашку овсяных зерен высыпите в блендер или кухонный комбайн. Измельчите, нажимая на кнопку 3-4 раза, пока они не превратятся в подобие хлопьев.
Дoбaвьтe твopoг, яйцo, вaниль и cпeции. Cмeшивaйтe, чтoбы y вac пoлyчилacь мягĸaя oднopoднaя мacca.
Сырникам из рисовой муки найдется место в безглютеновом меню. Нужно лишь брать натуральный творог без добавок. Мука из риса не содержит вредный белок. Поэтому кушанье получается свободным от глютена. Нежные сырники с добавлением кокосовой стружки понравятся всем, кто любит домашнюю еду.
творог – 400 г;
яйца куриные – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л;
мука рисовая – 2 ст. л;
соль – 1/3 ч. л;
стружка кокосовая – 2 ст. л;
масло растительное – 1 ст. л.
В миске соединяем куриные яйца и сахарный песок. Емкость берем глубокую, широкую, чтобы в ней легко было замесить тесто.
Количество сахара можно увеличить (уменьшить) в зависимости от своих предпочтений.
Добавляем творог, разминаем его вилкой. Если используем покупной, то смотрим, чтобы в нем не было глютенсодержащих добавок. Упаковку изучаем внимательно. Хорошо, если есть домашний продукт.
Всыпаем кокосовую стружку. Она придаст особый привкус, аромат кушанью. Если нет любви к этому компоненту, можно обойтись без экзотики. Кокосовая стружка отлично заменяется сухофруктами или просто исключается из списка продуктов.
Всыпаем рисовую муку. Покупаем ее в магазине или делаем в домашних условиях. Для чего рис промываем в нескольких водах, чтобы жидкость была прозрачной. Затем отбрасываем на дуршлаг, высыпаем на полотенце. Сушим зерно, после измельчаем в кофемолке. Просеиваем муку, храним в стеклянной банке. Часть используем для сырников.
Замешиваем тесто. Не стоит добиваться его плотности.
Из теста формируем колобки диаметром четыре-пять сантиметров.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем колобки, слегка прижимаем их, чтобы получить лепешки. Жарим на среднем огне две-три минуты.
Переворачиваем, жарим еще столько же.
Готовые сырники из рисовой муки можно выложить на салфетки, чтобы удалить лишний жир. Можно обойтись без этого шага.
Угощение подаем порционно или на общем блюде. Вкусно будет дополнить подачу вареньем или медом. Золотистые сырники с нежной серединкой, экзотическим привкусом понравятся взрослым и детям.
Рецепт 5: пп сырники с бананом и изюмом (пошагово)
творог — 180 гр;
банан — 1 шт;
яйца куриные — 1 шт;
изюм — 15 гр;
мука рисовая — 50 гр;
ванилин — щепотка;
соль — щепотка
В глубокую ёмкость вбить яйцо, добавить соль на кончике ножа, немного ванилина или ванильного сахара. Всё хорошо взбить венчиком или миксером. В взбитую смесь добавить творог и хорошенько его перетереть с яйцом
Банана очистить и нарезать небольшими кусочками, переложить кусочки банана в блендер
И хорошо измельчить банан до однородной массы. В итоге должно получиться банановое пюре
Добавить банановое пюре к творожной массе и всё хорошо перемешать.
Изюм предварительно замочить в кипятке минут на 10, затем хорошо промыть и добавить в смесь из банана и творога. Хорошо перемешать.
В конце добавить рисовую муку (можно использовать и овсяную муку) и всё тщательно перемешать.
Аккуратно выкладываем столовой ложкой тесто для сырников на предварительно разогретую сковороду, формируя кружки. Обжариваем с обеих сторон.
Вкусные и ароматные сырники готовы!
Рецепт 6: диетические сырники с сухофруктами в духовке
Если вы соблюдаете диету, разнообразить ваш рацион могут запеченные сырники из творога. Кисломолочный продукт – источник белка и кальция. Сырники в духовке с мукой диетические получаются вкусными, но в то же время низкокалорийными. Вы можете не переживать, что наберете лишние килограммы.
творог с минимальным процентом жирности – 0,4 кг;
сахарный песок коричневый – 1 стол. ложка;
яйцо куриное – 1 штука;
сухофрукты;
ванильный сахар кристаллический – 1 чайн. ложка;
рисовая мука – 2 стол. ложки.
Сырники, запеченные в духовом шкафу, будут содержать меньше калорий, нежели жаренные на сковороде в растительном масле.
Чтобы по максимуму снизить пищевую ценность сырников, лучше выбирать обезжиренный творог. Его мы хорошенечко отжимаем в марлевой ткани, если он слишком влажный, и перекладываем в миску.
Добавляем сырое куриное яйцо и коричневый сахарный песок.
Все активно перемешиваем и добавляем ванильный кристаллический сахар. Также добавляем щепотку мелкозернистой соли.
Все ингредиенты снова перемешиваем и добавляем просеянную рисовую муку. Если такой муки нет, добавляем пшеничную или ржаную.
Курагу и чернослив немного распариваем в крутом кипятке. Хорошенечко обсушиваем и нарезаем меленькими кусочками.
Добавляем измельченные сухофрукты в творожную массу. Можно еще добавить горсточку изюма.
Все хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
В отдельную тарелку насыпаем немного просеянной муки для панировки.
Столовую ложку смачиваем в воде. Выкладываем ложечку творожной массы в тарелку с мукой.
Равномерно обваливаем в рисовой муке и делаем небольшие лепешки.
Противень застилаем листом пергаментной бумаги или смазываем маслом.
Выкладываем заготовленные сырники.
Чтобы сырники получились мягкими, смажем их сметаной с минимальным процентом жирности.
Отправляем противень в духовой шкаф. Запекаем сырники при температурном режиме в 200° до золотистости.
Немного остужаем сырники и подаем к столу.
Рецепт 7: тофники — пп сырники из тофу с бананом
Предлагаю сегодня приготовить вкусные сырники из тофу для веганов или тофники, как часто их называют! Да-да, этот соевый сыр отлично подходит для того, чтобы приготовить веганские сырники. Тофу сам по себе не имеет выраженного вкуса, а потому его можно наполнять любым ярким акцентом. А так как сейчас самый разгар фруктово-ягодного сезона, то дополнять можно именно летними дарами.
Я решила добавить абрикосы и бананы – сочные и ароматные. И сладкие сырники из тофу с бананом получились что надо!
Абрикос – 4-5 шт.;
Тофу – 120 г;
Манка – 2 ст.л.;
Сахар – 1-2 ст.л.;
Растительное масло – для жарки;
Мука – 2 ст.л. и еще немного для панировки;
Банан – ½ небольшого.
Абрикосы помыла, убрала косточки и сняла шкурку. Бросила в глубокую мисочку.
Вот такой соевый сыр у меня:
Тофу поломала руками.
Добавила сахар.
Перемешала и размяла вилкой вместе с абрикосами хорошенько.
Добавила небольшой кусочек банана – это отличная замена яйцам в сырниках.
Всыпала муку.
И затем манку.
Перемешала все. И оставила минут на 5-7, чтобы манка немного намокла.
В сковороде нагрела достаточное количество растительного масла.
Мокрыми руками сформировала сырнички небольшие по размеру.
Обваляла их в муке с двух сторон.
И выложила на горячую сковородку.
Подрумянила с двух сторон.
Вот и все, вкусные сырники из тофу с бананом и абрикосами готовы! Рецепт постный, вегетарианский.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
ПП сырники из творога на сковороде: пошаговый рецепт
Одним из самых популярных, распространенных и любимых завтраков сейчас можно считать сырники. Их можно встретить в каждой уважающей себя кофейне и в каждом инстаграм аккаунте. Это неудивительно, потому что данное блюдо очень вкусное и питательное.
Его можно комбинировать с самыми разнообразными топпинагами, соусами и добавками. Чаще всего сырники комбинируют со сметаной, сгущёнкой и различными ягодами. Благодаря высокому содержанию белка и углеводов такой завтрак заряжает энергией на весь день. Но с другой стороны из-за быстрых углеводов такое блюдо не отличается полезными свойствами и вредит фигуре так же, как и блины, оладьи, и прочие мучные виды завтраков.
Но в этой статье мы предлагаем приготовить более полезный вариант сырников, соответствующий всем требования правильного питания. Такой завтрак точно не навредит вашей фигуре и здоровью, и при этом подарит удовольствие от вкуса и нового сочетания продуктов.
На порцию
Калории: 133 ккал
Белки: 19.5 г
Жиры: 3.3 г
Углеводы: 5.9 г
Шаги
40 мин.Печать
Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Для этого очистить творог, отсыпать необходимое количество муки и подсластителя. В качестве подсластителя можно выбрать любую сладкую добавку на ваш вкус. Например, мед, сахар, стевию или фруктозу.
Далее выложенный в миску творог тщательно размять вилкой. Чаще всего используют творог в брикетах. Если же у вас он зернистый, то его нужно перебить погружным блендером.
После этого добавить одно яйцо, 2 столовых ложки муки и подсластитель по вкусу. Все ингредиенты перемешать до однородной массы. Получившееся тесто должно быть рыхлым, держать форму и не липнуть к рукам.
После этого формируем сырники. Это можно сделать разными способами. Самый простой из них это просто скатать шарики руками и придавить их, чтобы сформировать плоский круг.
Также можно из всего теста скатать жгут вытянутой формы и затем разрезать его на некрупные кусочки. Еще один способ заключается в том, чтобы просто выложить тесто на разогретую сковороду ложкой небольшими круглыми кусочками.
Затем на разогретую сковороду с антипригарным наполнителем выкладываем получившиеся кусочки. Ее можно слегка смазать маслом при желании, но лучше обойтись без него, потому что оно добавляет лишние калории в блюдо. Первые 5 минут следует обжаривать сырники без крышки, периодически переворачивая.
После этого нужно убавить огонь до минимального и потушить их под крышкой 5-7 минут. Подавать с топпингом на выбор. Наиболее полезными и низкокалорийными будут нежирная сметана, кленовый сироп, сироп топинамбура, мед и ягоды.
Особенности приготовления
Как и для любого другого блюда, для сырников существует множество вариаций способов приготовления. Их можно сделать в духовке, мультиварке и на сковороде. Но в любом случае способ изготовления теста остается всегда примерно одинаковым одновременно с этим очень простым. И энергетическая ценность также остается примерно такой же, как и всегда.
Помимо различных способов приготовления есть еще и огромное количество измененных рецептов сырников. В них можно добавить мак, изюм, орехи, банан, шоколад, кокосовую стружку и фрукты. Только важно учитывать, что каждый новый ингредиент будет отражаться в энергетической ценности. Но на правильном питании всегда очень не хватает разнообразия, поэтому без проблем можно добавить в тесто для сырников фрукты, или например тыкву.
Как правило, сырники подаются свежими и их не хранят, но при необходимости они могут простоять в холодильнике пару дней. Их срок годности в первую очередь зависит от срока годности использованных продуктов. Конечно, наиболее вкусные они, если только что приготовлены.
Замена ингредиентов
Рисовую муку можно заменить на кукурузную или обычную пшеничную. Только если использовать пшеничную, то повышается калорийность блюда, и оно становится более вредным для организма. Если же вы кладете в тесто муку без глютена, как например рисовая и кукурузная, то важно выбирать более сухой творог. Он должен обеспечить клейкость, которая утрачивается в муке вместе с глютеном.
Также муку можно заменить на манку. В таком случае даже можно совсем не добавлять в тесто яйца.
Если обжаривать сырники в масле, то лучше, чтобы оно было растительное, например, кокосовое или оливковое.
Для того, чтобы приготовить вегетарианский вариант блюда, творог можно заменить на влажный тофу, а яйца на бананы. Также часто в тесто добавляют небольшое количество растительного молока, овсяного, кокосового и так далее.
Таким образом, приготовление полезных и вкусных сырников не составит для вас никакого труда, но зато их вкус и полезные свойства принесут лишь удовольствие. Такой завтрак надолго зарядит энергией и никогда не наскучит, если разнообразить его на вкус. Первый прием пищи самый важный, поэтому он должен быть питательным и сбалансированным. Такой простой и вкусный рецепт сырников соответствует всем этим требованиям.
Витамины
Витамины
Количество
Норма
Витамин А
31.9 мкг
900 мкг
Ретинол
0.031 мг
~
бета Каротин
0.007 мг
5 мг
Витамин В1
0.009 мг
1.5 мг
Витамин В2
0.054 мг
1.8 мг
Витамин В4
30.75 мг
500 мг
Витамин В5
0.159 мг
5 мг
Витамин В6
0.017 мг
2 мг
Витамин В9
0.858 мкг
400 мкг
Витамин В12
0.064 мкг
3 мкг
Витамин D
0.27 мкг
10 мкг
Витамин Е
0.074 мг
15 мг
Витамин Н
2.475 мкг
50 мкг
Витамин РР
0.441 мг
20 мг
Видео рецепта
Чизкейк без выпечки — выходные в коттедже
Нет двух вариантов, этот чизкейк без выпечки — один вкусный десерт!
Этот неожиданный поворот в классическом рецепте NO-BAKE CHEESECAKE — еще одна ценная находка из коробки с рецептами моей мамы. В свое время я нашла много вкусных сладостей: торты, запеканки-сюрпризы и салаты с желе. Вам обязательно понравится эта супервкусная идея для чизкейка.
Итак, если вы любите рецепты старой школы, не позволяйте, чтобы вы попробовали только этот.Некоторые из фаворитов моей семьи включают: эти SLOPPY JOES , наши ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ , этот свежий дегустационный ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ и НАШ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МЯСНОЙ РУБИНЫ . Сделайте их с уверенностью, ваша семья и друзья одобрят!
Давайте вернемся к этому
ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ , ладно?
При приготовлении этого рецепта было одно или два испытания. На карточке с рецептами моей мамы были нечеткие указания и пропущенные количества.К счастью, я люблю вызовы, особенно когда они связаны с кулинарией. Я пробовал и тестировал множество версий, пока не понял, что это правильно. Думаю, моя мама одобрит.
Этот десерт готовится с использованием творога. Я выбрал 4% -ную полную пробы, думая, что в приоритете был богатый вкус. Самая сложная (читай: разочаровывающая) часть рецепта — это когда мы пропускаем творог через сетчатое сито. На это уходит больше времени, чем я представлял, и заставил меня задуматься: «Почему бы нам просто не использовать сыр рикотта?» Ах, наверное, это одна из величайших загадок жизни!
Сделать имбирную корочку для этого чизкейка очень просто.Растопите масло, добавьте крошки печенья, специи и сахар, нажмите и остудите. Легко! В следующей части не так много.
Существует ключевой этап процесса, когда мы нагреваем молоко, сахар, яичные желтки и желатин в верхней части пароварки. Это тоже заняло больше времени, чем ожидалось — около 10 минут — прежде чем смесь загустела настолько, чтобы покрыть тыльную сторону ложки. Потерпи.
Первоначальный рецепт предусматривает использование цедры лимона и лимонного сока, но, поскольку я уже готовил чизкейк несколько раз для тестовых прогонов, я решил заменить апельсин лимоном — я просто предпочитаю аромат.Тем не менее, не стесняйтесь пробовать свою версию с добавлением лимона или даже лайма. В этом рецепте присутствует цитрусовый аромат.
Нам нравится идея, что этот десерт является идеальным вариантом для приготовления пищи, поэтому мы протестировали разное время охлаждения. Хотя мы рекомендуем хранить в холодильнике на ночь, вы все равно добьетесь отличных результатов, если оставите в холодильнике в течение шести часов. Не горячись!
Наш ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ — это ценный рецепт, который понравится вашей семье.
PIN МЕНЯ!
Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.
WATCTV
Продукты, использованные в этом рецепте
Просто нажмите на приведенные ниже ссылки, чтобы приобрести товары на Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!
Чизкейк без выпечки
Состав
Для корочки:
1½ стаканов имбирных крошек
1/3 стакана сахарного песка
½ чайная ложка молотой корицы
½ чайной ложки молотого имбиря
6 столовых ложек топленого масла
Для наполнения:
3 стаканов 4% творога
1 стакана сахарного песка
1 стакана цельного молока
щепотка кошерной соли
2 яичных желтков
2 пакетиков желатина
цедра апельсина
сок половинки апельсина
1 9000 6 стаканов 35% сливок
2 яичных белков
свежие ягоды для гарнира
Проезд
ПОДГОТОВЬТЕ КОРКУ: Разогрейте духовку до 350 ° F.Положите имбирные крошки, сахар, корицу и молотый имбирь в небольшую миску и перемешайте. Добавить топленое масло и перемешать. Вылейте смесь крошек в форму с пружинной формой 9 дюймов и утрамбуйте крошки ровным слоем. Перенести в духовку и выпекать 5-7 минут или до застывания. Вынуть из духовки и полностью остудить.
ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ: Добавьте сахар, молоко, соль, яичные желтки и желатин в верхнюю часть пароварки и перемешивайте, пока сахар и желатин не растворятся. Когда дно пароварки на 1/4 заполнено кипятком, установите верх пароварки на место.Уменьшите огонь и тушите, пока он не покроет тыльную сторону ложки. Снимите верхнюю часть пароварки и полностью остудите.
Творог вылить в мелкое сито, стоящее на миске среднего размера. Ложкой пропустите творог через сито. Бронировать.
Налейте сливки в небольшую миску и взбейте. Переложите яичные белки в другую небольшую миску и взбивайте, пока они не станут твердыми.
Добавить апельсиновый сок и цедру к остывшей желатиновой смеси и перемешать. Вылейте на просеянный творог и перемешайте эти ингредиенты.Добавьте взбитые сливки и яичные белки.
СБОРКА: Вылейте начинку для чизкейка в форму пружинной формы с коркой. Осторожно постучите по стойке, чтобы выпустить пузырьки. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на шесть часов, желательно на ночь.
ДЛЯ ПОДАЧИ: Достаньте чизкейк из холодильника и снимите крышку за 5 минут перед подачей на стол. Поставив противень на плоскую поверхность, осторожно отпустите пружинный зажим и поднимите кольцо вверх и снимите его с чизкейка.Нарезать дольками и подавать с ассорти из свежих ягод.
Связано по типу рецепта
Связано по ингредиентам
Для получения дополнительных замечательных идей посетите:
Рецепт простого творожного чизкейка
Мы вернулись! Да, это еще 2020 год, и нет, я не ухожу на пенсию. Готовясь к 2021 году (который будет лучшим годом в истории, поскольку мы все этого заслуживаем!), Я начну с того, что приготовлю вам немного полезного творожного чизкейка !
Этот чизкейк простой, рассчитанный на разовую порцию, дешевый и очень простой в приготовлении.
Творожный чизкейк
Все, что вам нужно для приготовления чизкейка, — это кухонный комбайн или блендер. Отсутствие чаши для смешивания означает меньше времени на уборку и может потребовать больше времени… я думаю.
Добавьте в комбайн или блендер 1 большое цельное яйцо, 1/2 стакана творога, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 столовую ложку вашего любимого подсластителя, 1 мерную ложку порошка протеина с вашим любимым вкусом и 1 столовую ложку комплимента. ароматизатор греческого йогурта.
Обработайте все вместе до однородного состояния .
Теперь вы можете смешать орехи, шоколадную стружку или что-нибудь еще, но сегодня я отказываюсь от этого.
Теперь у вас есть несколько вариантов творожного чизкейка. Готовый? Нет корочки и меньше углеводов или корочки и больше углеводов, просто!
Творожный чизкейк с корочкой
Для получения корочки все, что вам нужно сделать, это смешать немного крошек крекера и немного масла.Прижмите их к дну блюда или сковороды и запекайте при 375 / 190C в течение 5-7 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
Да, просто обычные крошки из крекера с добавлением масла. Эти одноразовые чизкейки достаточно малы , так что вы действительно не добавите против калорий в рецепт, используя корочку.
Помните, все в меру .
Независимо от того, используете вы корочку или нет, вылейте смесь в сковороду или что-нибудь подходящее для духовки и запекайте на 325F / 162C примерно 20-25 минут .
В зависимости от размера сковороды это может занять больше или меньше времени.
Достаньте, дайте постоять и положите творожный чизкейк в холодильник на несколько часов. Готово, готово!
Вы можете удвоить или утроить этот рецепт, чтобы приготовить несколько порций за раз, и изменить вариацию, используя различные ароматизаторы и йогурт.
Еще один совет, который я дам вам здесь, заключается в том, что вы можете дополнить это такими вещами, как пудинг или желе без сахара, тыква, более здоровые начинки для пирогов или приготовить свои собственные со свежими фруктами, белковой глазурью, чтобы добавить больше белка в рецепт, ореховым маслом. , взбитые сливки и многое другое.
Думайте нестандартно, и этот рецепт никогда не устареет. .
Хотите еще более быстрый чизкейк? Попробуйте наш протеиновый чизкейк в микроволновке.
Чизкейк
1 большое цельное яйцо
½ стакана творога — 113 г обезжиренного (используйте обезжиренные или полножирные, если хотите)
½ чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка подсластителя — на ваш выбор
1 мерная ложка протеинового порошка — Your Choice
1 столовая ложка греческого йогурта с приятным вкусом
Корочка
Крошки крекера Грэма
Масло
Чизкейк
Добавьте все ингредиенты для чизкейка в кухонный комбайн или блендер.
Перемешайте все вместе до однородной массы.
Вылейте смесь в форму для чизкейка или сковороду.
Выпекайте при 325F / 162C примерно 20-25 минут.
Дайте ему остыть, заверните и уберите в холодильник на несколько часов.
Корка
Смешайте крошки и масло для крекеров Graham Cracker.
Выдавите его в форму для чизкейка или сковороду.
Выпекайте при 375F / 192C примерно 5-7 минут.
Сверху или добавляйте в него все, что хотите — неограниченное количество вариантов!
Калорий на маленькую корочку:
Калорий: 115
Жиры: 7 г
Насыщенные жиры: 4 г
Натрий: 140 мг
Углеводы: 12 г
Волокно: 0 г
Сахар: 2,5 г
Белки: 1 г
калорий: 291 ккал | Углеводы: 14 г | Белки: 43 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 364 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 6 г
Чизкейк
1 большое целое яйцо
½ стакана творога 113 г обезжиренного (используйте обезжиренный или полный жир, если хотите)
½ чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка подсластителя на ваш выбор
1 мерная ложка протеинового порошка на ваш выбор
1 столовая ложка греческого йогурта с приятным вкусом
Корочка
Крошки крекера Грэма
Масло
Чизкейк
Добавьте все ингредиенты для чизкейка в кухонный комбайн или блендер.
Перемешайте все вместе до однородной массы.
Вылейте смесь в форму для чизкейка или сковороду.
Выпекайте при 325F / 162C примерно 20-25 минут.
Дайте ему остыть, заверните и уберите в холодильник на несколько часов.
Корка
Смешайте крошки и масло для крекеров Graham Cracker.
Выдавите его в форму для чизкейка или сковороду.
Выпекайте при 375F / 192C примерно 5-7 минут.
Сверху или добавляйте в него все, что хотите — неограниченное количество вариантов!
Калорий на маленькую корочку:
Калорий: 115
Жиры: 7 г
Насыщенные жиры: 4 г
Натрий: 140 мг
Углеводы: 12 г
Волокно: 0 г
Сахар: 2,5 г
Белки: 1 г
калорий: 291 ккал | Углеводы: 14 г | Белки: 43 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 364 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 6 г
Бабушкин Чизкейк — Соленое печенье
Я занимаюсь выпечкой с тех пор, как стал достаточно высоким, чтобы положить ложку в миску.И хотя некоторые из моих любимых моментов в выпечке связаны с экспериментированием и созданием новых рецептов, в этих проверенных и настоящих семейных рецептах есть что-то особенное. Выросший с бабушкой, которая была прекрасным пекарем, означает, что вкус пиццы, итальянского свадебного печенья, отпечатков пальцев, волшебных плиток печенья и теплого печенья с шоколадной крошкой всегда приносит незабываемые воспоминания при каждом укусе.
Когда меня недавно пригласили принять участие в кампании Cake Boss «Любовь в выпечке», было совершенно очевидно, что я воспользуюсь одним из рецептов моей бабушки для этой кампании.Потому что, на мой взгляд, нет лучшего способа показать, что любовь кроется в выпечке, чем утешительный семейный рецепт. Моя мама проделала огромную работу по хранению всех рецептов моей бабушки в книге рецептов, которую я люблю просматривать, потому что карты рецептов покрыты остатками различных ингредиентов рецептов и с любовью смотрят по краям. Я никогда раньше не пекла чизкейк, но у моей бабушки был чизкейк без корочки, который моя мама всегда пекла, поэтому я решил попробовать его сам.
Чизкейк — нелегкий подвиг. Особенно, когда вы делаете одну большую (в отличие от маленьких, которые я приготовил для кампании). Моя бабушка также писала свои ингредиенты в унциях и фунтах, что сильно отличалось от моих обычных карточек с рецептами чашек. Это могло привести к тому, что я случайно положил четыре палочки масла в этот рецепт вместо предписанных 1/4 фунта (1 палочка), но немного дополнительного масла никому не повредит, верно?
Рецепт моей бабушки был для чизкейка без корочки, но я большой сторонник корки крекера из Грэма, поэтому я немного адаптировал рецепт, чтобы добавить тонкую корочку в свой вариант.Терпение — также ключевой ингредиент для приготовления идеального чизкейка. Вам нужно дать многим ингредиентам нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять их в тесто, особенно для чего-то вроде сливочного сыра, который просто не смешается, если он слишком холодный. Чтобы выпечь корочку и приготовить тесто для чизкейка, нужно почти 45 минут, прежде чем вы отправите его в духовку для выпекания.
Но, наверное, самым сложным для меня было не открывать духовку, чтобы проверить чизкейк. Если вы откроете духовку, пока чизкейк запекается или остывает, вы рискуете получить огромную трещину на вершине.И никто не хочет, чтобы чизкейк выглядел как гетто после того, как вы потратили столько времени (и денег) на приготовление этого угощения. Думаю, я звонил маме по крайней мере три раза, пока готовил этот рецепт, чтобы убедиться, что чизкейк немного покачивается, когда я выключил духовку.
После того, как вы запекаете чизкейк в течение часа, необходимо выключить духовку и дать ему закончиться в духовке еще на 2 часа, а затем дать ему остыть в холодильнике на ночь. Так что это определенно не быстрый и легкий рецепт, чтобы превратить утро в мероприятие.Но человек, стоит ли это потраченного времени и усилий. Даже с учетом того, что я добавил слишком много масла, это, безусловно, самый сливочный, самый богатый и самый вкусный чизкейк, который я когда-либо пробовал.
Я люблю консервированную вишневую начинку на чизкейке, но в этой версии я сделал ее простой, добавив сверху лишь немного взбитых сливок. Корочка крекера из Грэма придает чизкейку приятный хруст и привкус корицы.
Единственная проблема, которая возникла у меня с этим чизкейком, заключалась в том, что с ним делать после того, как я закончил фотографировать его для блога.В итоге я отдал несколько кусочков своему другу, который живет по соседству, а затем взял вторую половину чизкейка, разбил все это в гигантскую миску и использовал совок для печенья, чтобы выкопать шарики чизкейка одинакового размера. Я положил их в морозильную камеру и планирую окунуть их в шоколад для будущего рецепта!
Так что, если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в рецепте восхитительного чизкейка, я определенно рекомендую попробовать этот от моей бабушки, с корочкой или без.С творогом, сливочным сыром, маслом и сметаной вы не найдете рецепта более сливочного чизкейка!
Бабушкин Чизкейк
Урожайность: 8 порций
Время на подготовку: 45 минут
Время приготовления: 1 час на приготовление, 2 часа на охлаждение
Общее время: 3 часа 45 минут
Проверенный и верный рецепт идеального сливочного и восхитительного чизкейка, переданный моей бабушкой.
16 унций жирного сливочного сыра, комнатной температуры
1 1/2 стакана сахарного песка
4 яйца, слегка взбитые
1 палочка топленого масла, охлажденного
16 унций жирной сметаны
3 столовые ложки кукурузного крахмала
Универсальная мука 3 столовые ложки
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
Направления:
Разогрейте духовку до 325 градусов F.Выстелите дно 9-дюймовой формы с пружинной формой пергаментной бумагой и сбрызните дно и края сковороды антипригарным спреем или очень слегка смажьте Crisco.
Чтобы сделать корочку, смешайте крошки крекера Грэм, сахарный песок и масло в миске до тех пор, пока ингредиенты не смешаются равномерно и смесь не приобретет текстуру песка. Равномерно надавите на корку на дно кастрюли, плотно упаковывая ее руками или дном плоской мерной чашки.Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту 12 минут и дайте остыть.
Растопите сливочное масло и отставьте в сторону, чтобы остыть. В большой миске смешайте творог и сливочный сыр. Перед добавлением дополнительных ингредиентов соскребите стенки и дно миски.
Добавить сахар и яйца и хорошо взбить. Медленно добавьте растопленное масло и сметану, перемешивая на низкой скорости. Смешайте кукурузный крахмал, муку, лимонный сок и ванильный экстракт до тех пор, пока не будут смешаны все ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много.
Медленно вылейте смесь для чизкейка в подготовленную форму для пружин. Выпекайте в течение 1 часа при температуре 325 градусов по Фаренгейту. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДУХОВКУ В ТЕЧЕНИЕ ЭТОГО ЧАСА. По словам моей бабушки, даже если вам захочется подглядывать, не открывать духовку очень важно для предотвращения трещин на верхней части чизкейка.
Через час выключите духовку и дайте чизкейку остыть в духовке в течение двух часов, прежде чем вынуть и положить в холодильник на ночь.
Когда чизкейк полностью остынет, вы сможете достать его из формы и нарезать ломтиками.Сверху посыпьте взбитыми сливками или вишней, чтобы насладиться этим супер-кремовым лакомством!
Mini No Bake Healthy Cheesecake Recipe (LOW CARB OPTION)
Ищете простых здоровых закусок? This mini no bake Healthy рецепт чизкейка идеально подходит для быстрого приготовления здоровой закуски или здорового десерта , которые вы можете приготовить заранее в воскресенье или в любое время, когда найдете 15 минут! Если вы придерживаетесь кето-диеты с низким содержанием углеводов, вы можете легко превратить ее в рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов , используя стевию или эритрит вместо меда — начните с небольшого количества и настройте по вкусу.
Мини Рецепт Чизкейка БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗДОРОВЫЙ
Я сделал этот полезный чизкейк без выпечки, используя творог, как я сделал для этого рецепта в другом моем блоге. Причина? Я купил творог, чего не делал уже много лет, и не знал, что с ним делать. Я также видел, как какой-то парень на Youtube украл мой другой рецепт творожного чизкейка, даже не придавая значения и добавив в него сливок. Зачем вообще использовать творог, если добавить жирные сливки? Просто используйте обычный сливочный сыр.Он, вероятно, искал в Google полезный чизкейк с овсом (я занимаю первое место по этому поводу), потому что все его рецепты сделаны из овса. Разобрался с алгоритмом Youtube — Правило 1: готовьте рецепты с овсяными хлопьями. Правило 2. Не отдавайте должное.
Так что это была моя маленькая напыщенная речь, извините. Оказывается, это прекрасно, потому что эти маленькие ватрушки родились из той «разрухи». И знаешь, что? Они вкусные!
Я хотел разместить этот рецепт в блоге отца, потому что он любит чизкейки.Так же сильно, как я люблю чизкейк. Это называется генетикой, и это наука. Как я уже упоминал, в этом рецепте я использовал творог, но не стесняйтесь использовать обычный сливочный сыр для более плотного и сливочного чизкейка, как мы делали ранее для этого 5-ингредиентного чизкейка без выпечки.
MINI NO BAKE HEALTHY CHEESECAKE Ингредиенты
В этом восхитительном и полезном рецепте чизкейка есть 7 ингредиентов, вот что вам нужно:
Начинка из 3 ингредиентов:
творог или сливочный сыр
ванильный
мед или подсластитель без сахара для низкоуглеводной версии
Низкоуглеводная корочка:
миндальное масло
кокосовая стружка
льняная мука
корица
Вам также понадобятся силиконовые чашки для маффинов, чтобы вы могли Выдавите мини-чизкейки или воспользуйтесь пружинной сковородой, чтобы сделать чизкейк без выпечки больше.
Как приготовить мини-чизкейки без выпечки
Добавьте все ингредиенты для подачи в чашку ручного блендера, в блендер или кухонный комбайн — что бы вы ни использовали для смешивания ингредиентов. Затем взбейте до кремообразной однородной массы.
В миске смешайте ингредиенты для корочки до однородного состояния.
Добавьте смесь для корочки в формы для кексов или форму для выпечки. Придавите его ложкой или пальцами, чтобы образовалась корочка.
Сверху выкладываем начинку.При желании добавьте начинку (см. Предложения ниже).
При приготовлении мини-чизкейков с творогом замораживайте кексы примерно на час или пока творог не затвердеет. Затем выньте чизкейки из силиконовых стаканчиков. Дайте чизкейкам немного оттаять, а затем наслаждайтесь!
Если вы используете обычный сливочный сыр и делаете чашки для маффинов или более крупный чизкейк, вам не нужно замораживать, но оставьте чизкейк в холодильнике не менее 3-4 часов, чтобы он затвердел. Затем осторожно снимите кожуру (или отпустите пружинную форму) и наслаждайтесь.
Хранить в холодильнике или заморозить до 1-2 месяцев.
Отрегулируйте по своему усмотрению
В чизкейке без выпечки замечательно то, что, поскольку вы не добавляете яйца, вы можете настроить сладость, а также ингредиенты начинки и корочки по своему вкусу, если вы не на 100% доволен результатом. Просто попробуйте смесь и добавляйте, например, немного меда.
Рецепт низкоуглеводного чизкейка
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы можете приготовить этот полезный рецепт чизкейка со 100% низким содержанием углеводов или даже кето, используя подсластитель с нулевым содержанием сахара, такой как стевия или эритрит.Начните с небольшого количества смеси для начинки и добавляйте понемногу во время смешивания. Этот процесс не займет много времени, не волнуйтесь. Я считаю, что мне было достаточно 2 столовых ложек меда, поэтому потребовалось 2 цикла смешивания или около 5 минут. Что касается корочки, то она абсолютно низкоуглеводная, потому что я приготовил ее из миндального масла, льняной муки, тертого кокоса и корицы. Смешайте это в миске.
Здоровая начинка для чизкейка
Как вы можете видеть по фотографиям, я сохранил этот рецепт довольно простым и добавил только немного кокоса сверху, но вы можете добавить любые фрукты или измельченные орехи, которые вам нравятся.Вот несколько вариантов начинки:
Малина (также с низким содержанием углеводов)
Черника
Клубника (также с низким содержанием углеводов)
Вишня
Нарезанный жареный миндаль, фундук или грецкие орехи (с низким содержанием углеводов)
Здоровый мини-чизкейк без выпечки Рецепт
Выход: 4
Время приготовления: 10 минут
Дополнительное время: 1 час
Общее время: 1 час 10 минут
Нужны новые идеи здоровых закусок? Этот полезный рецепт мини-чизкейка без выпечки идеально подходит для быстрого и легкого полезного десерта, который вы можете приготовить в воскресенье или в любое время, когда найдете 15 минут! Вы можете легко превратить это в рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов, если придерживаетесь кето-диеты с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты
Начинка из трех ингредиентов
2 стакана творога или сливочного сыра
2 чайные ложки ванили
4 столовые ложки меда или подсластителя без сахара для низкоуглеводной версии
Низкоуглеводная корочка для чизкейка:
4 столовые ложки миндального масла
6 столовых ложек кокосовой стружки
2 столовые ложки льняной муки
1 чайная ложка корицы
Инструкции
Смешайте ингредиенты начинки с помощью ручного блендера или блендера.
Смешайте ингредиенты для корочки в миске.
Разложите ингредиенты для корочки по маленьким силиконовым формочкам для кексов, придавив их, чтобы образовалась корочка. Сверху выложить начинку. Вы можете сделать то же самое, если превратите его в более крупный чизкейк с помощью пружинной формы.
Если вы используете творог, вам необходимо заморозить чизкейки, чтобы они сохранили свою форму. Когда оно затвердеет, снимите кожуру с силиконовых чашек, дайте оттаять на тарелке примерно 10-15 минут и наслаждайтесь.
Если вы используете обычный сливочный сыр, замораживать его не нужно.Однако не забудьте охладить рецепт (будь то мини-чизкейк или большой чизкейк) как минимум на 2-3 часа, чтобы начинка могла затвердеть.
Хранить в холодильнике около 3 дней или в морозильной камере 1-2 месяца.
Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1 Количество на порцию калорий 360 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 26 мг Натрий 445 мг Углеводы 32 г Волоконно 4 г белка 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Полезный творожный чизкейк Рецепт
Это спонсируемый пост о Рецепте здорового творожного чизкейка, написанный мной от имени Friendship Dairies.Все мнения на 100% мои.
Недавно мне дали задание обмануть человека, не едящего творог, и заставить его насладиться рецептом, в котором был скрыт творог. Моя дочь не любит какие-либо запеченные макароны, которые я готовлю, и, как итальянка, это довольно неприятно, не говоря уже о том, что трудно передвигаться.
Обычно я все еще готовлю рецепт с рикоттой или творогом и просто смотрю, как она ест вокруг. Не уверен, в чем дело, но теперь я буду обманывать ее этим полезным рецептом творожного чизкейка, который заменяет традиционный сливочный сыр на творог.
Посмотрим, заметит ли она хоть что-нибудь по сравнению с другими нашими рецептами чизкейков.
Как приготовить полезный творожный чизкейк
Friendship Dairies ™ можно найти в нескольких различных розничных магазинах, мы нашли его в WholeFoods, но он известен тем, что не жидкий и не разбавленный, как наши конкуренты.
Я обнаружил, что творог Friendship Dairies действительно выглядел намного гуще, богаче и сырнее, и я надеялся, что он сохранится в нашем рецепте полезного чизкейка.Но что самое главное, наш рецепт десерта легко замаскировался бы.
С чем мне смешать ингредиенты для чизкейка?
Мы добавили творог, греческий йогурт и цедру лимона в кухонный комбайн
и начали волшебное преобразование. Вы также можете попробовать блендер или стоячий миксер.
Можно ли приготовить чизкейк без сливочного сыра?
Фактически, в результате получилась кремообразная консистенция, которая выглядит как чизкейк со сливочным сыром.В результате этот чизкейк будет наполнен дополнительным белком, о чем моей семье тоже не нужно знать, потому что кто хочет, чтобы десерт был здоровым.
Как сделать корочку для чизкейка.
Сделайте корочку для чизкейка также в кухонном комбайне. Мы использовали крекеры с корицей Грэм, чтобы придать основе уникальный аромат.
Выдавите смесь масляных крошек на дно формы с пружинными формами
и приготовьтесь приготовить рецепт чизкейка.
Вы когда-нибудь делали чизкейк? Если у вас есть, если вы просто присоединитесь к нам сейчас, вы не будете знать, что этот полезный рецепт чизкейка на самом деле сделан из сливочного сыра.
Ну, только если по фотографии поймете подсказку.
Чем мне посыпать чизкейк?
Пока это выпекалось, мы приготовили ягодную начинку, просто приготовив замороженные ягоды и сахар в кастрюле.
Можно ли приготовить чизкейк за день до подачи?
И начинку, и чизкейк нужно остыть в течение ночи, поэтому этот полезный творожный сырный пирог также станет идеальным десертом для готовки.
Пора посмотреть, заметят ли наши любители творога хоть словом то, что находится в этом прекрасном десерте.
Просто украсьте чизкейк остывшей фруктовой начинкой и позвольте волшебному превращению начаться.
Успех этого рецепта доказывает, что творог «Дружба» является отличным дополнением ко всем рецептам. Его можно добавлять в соусы, спреды, песто и добавлять в другие любимые блюда публики, такие как пицца, лазанья и запеканки.
Творог Friendship Dairies ™ не только улучшает вкус рецепта, но и дает вам дополнительно до 15 г белка на порцию.
Итак, теперь дегустация моих детей и их мнение о моем новом рецепте чизкейка, который я приготовил на этих выходных.
Рецепт полезного творожного чизкейка
Состав
Для корочки
1 1/2 стакана крошек крекера с корицей, измельченных в кухонном комбайне
6 столовых ложек сливочного несоленого топленого
Для начинки для чизкейка
2 1/3 стакана творога Friendship Dairies
1 чашка обезжиренного греческого йогурта
1 столовая ложка лимонной цедры
2 больших яйца
1/4 стакана кленового сиропа
2 чайные ложки универсальной муки
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана смешанных ягод, мы использовали замороженные
1/2 стакана сахарного песка
3 столовые ложки воды
Инструкции
Выровняйте 9-дюймовую форму пружинной формы с пергаментной бумагой на дне.Сбрызните стенки сковороды кулинарным спреем.
Разогрейте духовку до 176 ° C / 350 ° F.
Для приготовления корочки
Измельчите крекеры из Грэма в кухонном комбайне, чтобы отмерить 1 1/2 чашки. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородного состояния.
Осторожно вдавите корочку в форму с покрытием. Отложите в сторону.
Для приготовления начинки для чизкейка
В кухонном комбайне или блендере на низкой скорости смешайте творог, цедру лимона и греческий йогурт до однородной массы.
Добавить яйца по одному и перемешивать до полного растворения. Добавьте в творожную смесь ванильный экстракт, кленовый сироп и муку и взбивайте до полного перемешивания.
Вылейте тесто для чизкейков в форму. Выпекать в духовке около 45 минус, пока чизкейк не застынет.
Поставьте на решетку для печенья, чтобы она остыла, а не поместите в холодильник не менее 4 часов, но лучше всего на ночь.
В средней кастрюле смешайте фрукты, сахар и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого.Варить 10 минут, часто помешивая, или до загустения.
Дайте остыть перед нанесением на чизкейк.
Положите начинку на чизкейк и подавайте.
Информация о питании
Выход 8
Размер порции 1 ломтик Количество на порцию Калорий 385 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 90 мг Натрий 402 мг Углеводы 42 г Волокно 2 г Сахар 30 г Белки 14 г
Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте stayingclosetohome.com следует использовать только в качестве общего руководства.
Обязательно посмотрите, как дочка отреагирует на творожный чизкейк!
Теперь ваша очередь удивить своих друзей и семью рецептами, приготовленными из творога Friendship Dairies ™. Идеи рецептов можно найти на сайте friendsdairies.com.
Лимонный творожный пирог
Этот чизкейк — вариант чудесного чизкейка моей хорватской мамы, который она делала для нас, когда я рос.Ключевой ингредиент, творог, был использован потому, что он был дешевле и доступнее, чем сливочный сыр, маскарпоне или сыр рикотта, к тому же творог используется во многих хорватских блюдах, таких как «Strukli», который мне очень нравится! Этот чизкейк полон вкуса лимона, не только свежего, но и аппетитного лимонного экстракта от Rodelle Kitchen ~~ Я обнаружил, что у них есть отличные продукты для выпечки, так что, если вы их не использовали, попробуйте ~~ вы можете найти их в большинстве продуктовых магазинов.
Этот чизкейк будет покрыт одной чашкой органического простого йогурта, в который я добавил 4 чайные ложки сахара и чайную ложку экстракта лимона Роделла… Вы можете добавить что угодно! Я также нарежу свежую клубнику и подаю с йогуртом и чизкейком! Может, полить шоколадным ганашем!
Для приготовления: Один чизкейк в форме пружинной формы
Смешайте в миске измельченные крекеры Грэм, миндаль, топленое масло и сахар и хорошо перемешайте.Постучите по дну формы с пружинной формой. Хорошо упаковывайтесь. Смазать стороны кулинарным спреем. Накройте дно и примерно половину сторон куском фольги. Отложите в сторону.
Наполнение:
Смешать творог, маскарпоне. взбитый сливочный сыр и яйца в большой миске. Смешайте на слабом уровне миксером. Добавьте яйца и взбейте миксером на слабой скорости. Затем добавьте сахар, соль, муку и взбейте миксером на слабом уровне. Наконец, добавьте лимонный экстракт, сок и цедру и перемешайте резиновым шпателем.
Перелейте в форму для пружин (которая покрыта фольгой снизу / по бокам). Запекать сырник будет на водяной бане. Поместите в большую сковороду и налейте около 2 стаканов воды вокруг сковороды.
Выпекать около 75 минут в разогретой духовке 325. Проведите тест зубочисткой в центре. Он должен получиться в основном чистым. Снимите и дайте чизкейку остыть около часа. Перед подачей на стол поставьте в холодильник примерно на 6 часов.
Готовы ли вы к рецепту полезного чизкейка, который содержит протеин, подслащенный небольшим количеством меда и СУПЕР очень вкусно?
Знаю, потому что чизкейк — один из моих любимых. Ну кто я такой, чтобы говорить эту постыдную ложь — ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ.
В этом маленьком полезном чизкейке есть что-то такое, что заставляет меня проводить с ним всю жизнь и вместе делать много маленьких чизкейков. А потом съесть их.
Я знакомое чудовище. Чизкейк-монстр . А я действительно выгляжу как Шарлиз Терон. Вот только я ниже ростом, у меня темные волосы и карие глаза. В остальном это все равно, что смотреться в зеркало телевизора, когда я смотрю на нее.
Для приготовления этого восхитительного десерта мы используем творог для начинки и овсяные хлопья для корочки.Эти небольшие изменения делают рецепт с высоким содержанием белка и клетчатки по сравнению с «обычным чизкейком» с низким содержанием сахара и насыщенных жиров.
Вы заметите, я решил не печь начинку. Потому что это проще, я немного ленива, когда дело касается выпечки, и не хотела использовать в рецепте яйца. Для начинки вам понадобится всего 3 ингредиента.
По этому рецепту вы можете приготовить 8 мини-чизкейков, как я здесь, или сделать это проще и превратить все в небольшой чизкейк.
Урожайность: 8
Здоровый чизкейк с овсяной корочкой
Этот вкусный рецепт чизкейка прост и все, что вам нужно, когда вы жаждете чизкейка, но при этом хотите сохранить здоровье. Корочка сделана из овса и кокосового масла, а для начинки используется творог и мед.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
Начинка
2 чашки творога
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки меда
Корка
чашки овса
4 столовые ложки кокосового масла
3-4 столовые ложки воды
1 столовая ложка меда
щепотка соли
Украшение
Инструкции
Начните с корочки.Измельчите овес в муку. Смешайте с растопленным кокосовым маслом — получите крошку. Добавьте мед, щепотку соли и 3-4 столовые ложки воды, чтобы получилось тесто — убедитесь, что оно все еще рассыпчатое, не слишком гладкое и липкое.
Сначала испечем коржи. Для торта понадобится 900 г готового слоеного бездрожжевого теста. Лист теста кладем на пергаментную бумагу немного присыпанную мукой. Лист теста раскатываем в ширину примерно в полтора раза. Из этого теста вырезаем круг. Я вырезаю с помощью крышки от кастрюли. Диаметр круга получается 19,5 см. Также тесто можно вырезать ножом вокруг крышки или любого другого подходящего по размеру предмета.
Тесто прокалываем вилкой. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем корж примерно 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Остатки теста собираем и тоже раскатываем, вырезаем круг и точно также запекаем.
Из этого количества теста у меня получилось 5 готовых коржей. При выпечке коржи немного уменьшились в диаметре.
Подготовим начинку
Теперь приготовим начинку для торта. Берем 250 г красной соленой рыбы и отрезаем от нее несколько длинных не толстых пластинок. Сразу из пластинок рыбы скручиваем розочки.
Чтобы розочки были более аккуратные отрезаем от них нижнюю часть. Мне для украшения торта понадобилось 3 розочки.
Остальную рыбу нарезаем небольшими кубиками.
Вяленые помидоры нарезаем небольшими кусочками. Мне понадобилась чуть больше пловины 300-т грамовой баночки. Вместо вяленых помидоров, можно использовать свежие огурцы. Зеленые оливки без косточки нарезаем колечками. Понадобилась одна 280 г банка оливок. Примерно 15 оливок из этой баночки оставляем для украшения.
Готовим крем
В миску кладем 600 г холодного сливочного сыра. Я использую сыр Филадельфия. Сюда же наливаем 400 г холодных сливок жирностью не менее 30%. Добавляем немного соли, так как сыр уже соленый.
Все начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая ее до максимальной. Взбиваем крем до пышной однородной массы, которая хорошо держит форму.
Складываем торт
Ставим кулинарное кольцо. На дно кладем первый корж. Между коржом и кольцом ставим ацетатную пленку. Сжимаем кольцо до размера коржа.
На корж наносим часть приготовленного крема. На крем выкладываем половину нарезанной красной рыбы.
Сверху, на рыбу, наносим небольшой слой крема. Кладем второй корж.
На него наносим крем. Затем кладем нарезанные оливки. Снова наносим крем.
Кладем третий корж. Наносим крем.
На него выкладываем нарезанные вяленые томаты. Снова крем. Накрываем четвертым коржом.
Наносим крем. Выкладываем вторую часть подготовленной красной рыбы. Опять наносим крем. Часть крема должна остаться, она понадобится для украшения торта сверху.
Торт накрываем последним коржом. Торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник настаиваться на 4 часа. Я поставила на целую ночь.
Выравниваем торт
Прошла ночь, торт настоялся. Снимаем кольцо и ацетатную пленку. Торт переставляем на подложку. Я обычно торты переворачиваю вверх ногами, чтобы верхняя часть торта получилась более ровная.
Торт по бокам и сверху украшаем оставшимся кремом. Сначала наносим тонкий черновой слой крема, чтобы прибить крошки. Затем наносим остальной крем и красиво его разглаживаем шпателем или широким ножом.
Украшаем торт
В длинные стручки перца вставляем по шпажке, чтоб их можно было прикрепить к торту. Перец на шпажках вставляем в торт.
Зеленые оливки нанизываем на шпажку. Точно также подготавливаем шпажку с черными оливками.
Для того, чтоб оливки красиво блестели смазываем их растительным маслом. Шпажки с оливками вставляем в торт.
Лимон разрезаем пополам и нарезаем дольками. Точно также отрезаем дольку от лайма. Украшаем торт дольками лимона и лайма.
Ставим розочки из красной рыбы.
Сыр разрезаем на треугольники. Украшаем торт сыром.
Украшаем зеленью. Я использовала зелень для салатов. Выкладываем оливки.
По низу торта кладем стручок красного перца и оливки. Торт сверху посыпаем кунжутом.
Несладкий торт с рыбой получился очень вкусным и сытным. Выглядит необычно и очень эффектно. Такой торт можно смело подарить мужчине на день Рождения и он его оценит по достоинству. Также в такой торт начинку можно положить на свой вкус. Например рыбу заменить колбасой или мясом. Украсить торт также можно по своему желанию.
Новогодние закусочные торты: 5 рецептов
Печеночный торт
Ингредиенты:
телячья печень — 600 г;
яйца — 4 шт.;
молоко (2,5%) — 500 мл;
мука (обжаренная) — 200-250 г;
лук — 4 шт.;
морковь — 4 шт.;
подсолнечное масло — 80 мл;
растительно-сливочная смесь — 20 г;
майонез — 500 мл.
Способ приготовления
Телячью печень отправляем в горячую воду на 3-5 минут. После снимаем с нее тонкую верхнюю пленку. Продолжение рецепта читайте тут.
Блинный торт с семгой
Ингредиенты:
блины — 8 шт.;
малосольная семга — 400 г;
мягкий сливочный сыр — 600 г;
чеснок — 1 зубчик
сметана — 1 ст. л.;
маленький пучок укропа
маленький пучок петрушки
красная икра — 1 ч. л. для украшения
Пошаговый рецепт приготовления блинного торта с семгой
Засоленную семгу режем на тонкие пластиночки. Сыр делим на три части. Одну часть оставляем как есть. Вторую часть (200 гр. сыра) перемалываем в блендере. У нас получится очень нежная и вкусная паста светло розового цвета, которую мы используем для начинки.
Третью часть сыра смешиваем с мелко порезанным укропом и давленым зубчиком чеснока.
Кладем на дно самый толстый блин, смазываем его той розовой пастой, которую мы приготовили из сыра и обрезков семги. Слой делаем не очень тонким (3-4 мм)
Кладем второй блин. Намазываем блин сырной пастой с зеленью. Слой тоже толстенький.
Кладем третий блин. Смазываем его белым сыром. Тут слой можно сделать потоньше, поскольку он является лишь связующим элементом. Выкладываем кусочки малосольной семги.
Кладем четвертый блин. Намазываем сырную пасту с семгой.
Пятый блин — намазываем слой сыра с зеленью.
Шестой блин — тонкий слой белого сыра, на который опять кладем кусочки семги. Не забываем сверху смазать рыбку сыром.
Последний блин, который будет верхом торта, обмазываем сыром.
Рецепт приготовления закусочного торта из куриных ножек
Приготовьте мясные лепешки: снимите с куриных ножек кожицу, срежьте мясо. Пропустите его вместе с луком через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте в фарш манку, соль, черный молотый перец и яйца. Перемешайте.
Выложите на сковороду с маслом 3-4 ст. л. фарша, формируя корж. Жарьте по 3 мин. с каждой стороны. Таким образом обжарьте на масле в среднем 5 коржей. Выложите их на бумажные полотенца.
Для крема — смешайте сметану с выжатым через пресс чесноком, лимонным соком и солью. Взбейте до пышной консистенции. Смажьте кремом мясные лепешки и поставьте в холодильник на 30 мин.
Список ингредиентов и продолжение рецепта читайте здесь
Лук нарезаем средним кубиком. Обжариваем до легкой золотистости.
Добавляем фарш и обжариваем до готовности, тщательно разбивая комочки. Если при обжарке выделяется вода, ждем ее полного испарения. В процессе добавляем соль, перец.
Зеленый лук мелко шинкуем. В миску разбиваем три яйца, добавляем сахар, сметану, взбиваем венчиком до однородности. Муку смешиваем с содой. Быстро соединяем с яичной смесью.
В тесто добавляем фарш и лук, перемешиваем. Тесто выкладываем в форму. Силиконовую можно только смазать маслом, металлическую желательно еще присыпать мукой или панировочными сухарями. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовим крем. Сырки натираем на крупной терке. Молоко доводим до кипения, добавляем сырки. На медленном огне прогреваем, помешивая, пока сырки не растворятся. Добавляем прованские травы.
Готовый крем накрываем в контакт пищевой пленкой и оставляем остывать.
Готовый корж достаем из формы и остужаем. Разрезаем остывший корж пополам.
Промазываем торт остывшим кремом. Мелко нарезаем укроп и посыпаем верх торта. Ставим в холодильник на 3 часа.
Закусочные торты, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Картофель
½ кг
Брюссельская капуста
½ кг
Говяжий рибай
1 кг
Сливочное масло
180 г
Оливковое масло
50 мл
Зеленый лук
5 г
Тимьян
20 г
Пшеничная мука
30 г
Говяжий бульон
250 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Закусочные торты: рецепт приготовления с фото
Последнее время большой популярностью у хозяек стали пользоваться всевозможные закусочные торты. И это не случайно, ведь они не требуют особых денежных затрат, и процесс их приготовления не занимает много времени. В результате получается необычное блюдо, идеально подходящее для любого праздника. В статье представлены интересные рецепты закусочных тортов с фото. Вы легко сможете их приготовить.
Варианты начинок
Основой для закусочного торта может служить все что угодно: от курицы и грибов до рыбных консервов. Также можно использовать различные овощи. Главное — помнить, что все ингредиенты вашего будущего торта должны сочетаться между собой. Самые беспроигрышные варианты: курица с грибами и рыбные консервы с плавленым сырком и яйцом. Также для закусочного торта отлично подойдет обжаренный мясной фарш и печень. Такой вариант однозначно понравится мужской половине ваших гостей.
Рецепт закусочного торта с крекерами
Для того чтобы приготовить это угощение, вам понадобятся следующие продукты:
Крекер — 2 упаковки. Можно использовать соленые, сладкие или с маком.
Рыбные консервы — 1 банка (идеально подойдут сайра или горбуша).
Шампиньоны — одна банка. Свежие грибы тоже подойдут.
Яйца — 2 шт.
Плавленый сырок — 1 упаковка. Можно использовать обычный сыр, тертый на мелкой терке.
Зеленый лук — 1 пучок. Не забудьте помыть перед использованием.
Подготовив все необходимые продукты, приступаем к самому интересному. Берем банку шампиньонов, сливаем жидкость. Грибы режем на небольшие кусочки и обжариваем на сковородке в течение 5-7 минут, при желании можно добавить репчатый лук. Дать немного остыть.
Далее берем рыбные консервы и разминаем рыбу вилкой. Затем хорошо моем зеленый лук и мелко режем его. Для этого возьмите обычные ножницы. Сыр натираем на терке. Яичный белок мелко нужно порезать. Желток нужно будет оставить для украшения верха закусочного торта. После того как шампиньоны остыли, можно переходить к финальному этапу.
Формируем закусочный торт. Для этого берем большое плоское блюдо. На нем выкладываем первый слой крекеров. Складываем их очень плотно, без дырок. Хорошенько смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанным яйцом.
Дальше выкладываем торт слоями, чередуя печенье и начинку. Следующий слой снова крекеры, затем рыбные консервы. Не забываем посыпать рыбу зеленым луком и добавлять майонез. Далее снова крекеры и слой из грибов. Затем немножко добавляем соли и ложку майонеза. Опять слой крекеров и завершающий штрих — тертый сыр. Посыпаем желтком, еще раз смазываем майонезом. Наш шедевр готов, нужно только дать слоям пропитаться и подавать к столу.
«Для любимых»
Закусочный торт из коржей с романтичным названием готовится очень просто. Итак, нам понадобится:
Рыба — 500 г. Можно использовать как мороженую, так и свежую. Лучше всего брать хек или минтай.
Морковь — 5 шт.
Сыр — 200 г. Подойдет любой сорт, только не используйте плавленый.
Яйца — 2 шт. Если хотите придать торту более нежный вкус, возьмите перепелиные.
Картофель — 5 шт. Используйте молодые корнеплоды.
Свекла — 4 шт.
Сметана — 2 ст. л. Чем больше будет процент жирности, тем вкуснее получится торт.
Манка — 3 ст. л.
Мука — 3 ст. л. Лучше брать пшеничного сорта.
Приготовление:
Первый шаг. Рыбу хорошенько измельчить, добавить манку, яйцо (не вареное), муку. Все ингредиенты перемешать и посолить. Из полученной смеси приготовить коржи.
Второй шаг. Овощи почистить и сварить. Картошку порезать небольшими кубиками. Одну свеклу с помощью чистки для овощей нарезать широкими полосками. Оставить их для украшения. Оставшуюся нарезать мелкими брусочками. Морковь натереть на терке, добавить сыр, соль и немного лука. Все ингредиенты смешать и, используя толкушку для пюре, сделать из них однородную массу. Добавить сметану и майонез.
Третий шаг. Готовые коржи промазать получившейся смесью. Также хорошенько промазать бока закусочного торта. Из свекольных полосок сформировать розочки, украсить ими верхний слой.
Закусочный торт из готовых коржей готов. Осталось только разрезать его на кусочки и подать к столу.
Закусочный торт «Наполеон»
Идея сделать знаменитый французский торт с рыбной начинкой или с мясным фаршем многим кажется довольно странной. Ведь мы привыкли, что «Наполеон» — это десерт. Однако несладкий закусочный торт получается тоже очень вкусным, просто тающим во рту. Предлагаем вам в этом убедиться.
Для приготовления «Наполеона» с мясным фаршем понадобится:
Мясной фарш — 500 г. Лучше всего брать свиной. Это главный ингредиент торта, и на нем лучше не экономить.
Шампиньоны — 1 банка. При желании их можно заменить на свежие грибы.
Перец болгарский. Можно использовать любой сорт, но не слишком острый.
Слоеные коржи — 1 упаковка.
Сыр — 100 г. Возьмите твердых сортов. Например, «Российский» или «Голландский»
Приготовление:
Сначала нарезаем шампиньоны и перец. Затем обжариваем мясной фарш, периодически помешивая в течение 6 минут. Добавляем грибы и перец. Оставляем еще на 3 минуты. Затем нужно убрать сковородку с огня и добавить соль и зелень. Все хорошенько перемешать и прокрутить с помощью мясорубки.
На предварительно смазанный маслом противень аккуратно положить корж. На нем равномерно распределить мясной фарш. Сверху положить сыр. Накрыть вторым коржом. Так выкладывать дальше, чередуя фарш и сыр.
Поставить в нагретую духовку и выпекать в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовый торт можно украсить маринованными или свежими овощами и зеленью. Ваши родные будут в восторге от такого варианта «Наполеона».
«Гости на пороге»
Замечательный рецепт закусочного торта из курицы и грибов. Идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой. Итак, вам понадобятся:
Курица — 500 г. Также хорошо подойдет куриный фарш.
Морковь — 2 шт.
Шампиньоны — 1 банка. Можно заменить на свежие или маринованные грибочки.
Яйцо — 4 шт.
Сыр — 200 г. Возьмите нежирных сортов, так вы сможете сделать торт еще более полезным для фигуры.
Майонез. Сторонники здоровой пищи могут заменить его на нежирную сметану.
Из перечисленных продуктов мы приготовим начинку. Сначала нужно отварить курицу, дать ей остыть и порезать на небольшие кубики. Затем с шампиньонов сливаем жидкость, режем их на кусочки и отправляем обжариваться на сковородку, примерно на 10 минут. Даем остыть. Сыр нужно натереть на терке, смешать с майонезом.
Теперь приступим к приготовлению торта. Для этого сделаем специальные коржи. Подробный рецепт их приготовления будет представлен ниже. На большое плоское блюдо нужно положить корж и смазать его сырной массой. Далее добавляем слой грибов. Снова используем корж. Сверху выложить слой из курицы и посыпать тертым сыром. Готовый торт оставить в холодильнике, лучше на ночь, чтобы коржи пропитались. О том, как их сделать, мы расскажем далее.
Готовим коржи
Понадобятся следующие продукты:
Сыр — 300 г. Лучше всего взять твердых сортов: «Голландский», «Российский» и другие.
Мука — половина стакана (лучше всего брать пшеничную).
Яйца — 3 шт. Если возьмете перепелиные, то понадобится штук пять.
Сыр натереть на терке, яйца смешать с майонезом и посолить. Добавить муку и сыр. Все хорошенько перемешать, пока масса не станет однородной. Затем делим тесто на части и выпекаем коржи для закусочного торта на сковородке. С каждой стороны обжариваем по 5 минут.
В заключение
Закусочный торт — прекрасный вариант вкусной и сытной закуски. Он отлично подойдет как для праздничного торжества, так и для обычного семейного ужина. Не бойтесь экспериментировать с начинками. Приятного аппетита!
ТОП-7 Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей — рецепты с фото
Ну, очень быстрое решение на праздничный стол для большинства компаний. Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей: рецепты с фото понравятся всем! Выбор предлагаем богатый, а приготовление всегда несложное. Коржи можно брать разные. Чаще всего используем слоеные и вафельные.
Конечно, громкий успех закуске обеспечивает начинка. Здесь вас ждет море бюджетных рецептов: с рыбными консервами, творогом и чесноком, плавленым сырком и яйцами. Они всегда доступны и понятны.
Или поиграть с неожиданным сочетанием, где встречается авокадо, красная рыба, икра. Экзотики понадобится немного, а вкус закуски будет ярким и новым. Изюминка отлично украсит праздник, ведь на званом застолье мы всегда ждем чего-нибудь эдакого.
Никакой возни с тестом и минимум грязной посуды!
Выбирайте интересный вариант в оглавлении ниже. Удовольствие и успех у гостей гарантированы! Все рецепты нашей подборки — проверенные и вкусные.
Быстрая навигация по статье:
Закусочный торт из вафельных коржей — рецепт «Мужской колорит»
Идеальный вариант для стремительных. Тут и аппетитный перекус на скорую руку, и рыбная начинка без возни. Этот закусочный «Наполеон» из готовых коржей отлично подойдет для суровых парней после трудового дня, а также украсит торжественный ужин для небольшой вечеринки. Пошаговый рецепт с фото не даст ошибиться даже самому неопытному новичку.
Ингредиенты для промазки:
Скумбрия (консервы) — 1 банка
Куриные яйца — 3 шт.
Морковь — 1 шт. среднего размера
Грецкий орех — 50 г
Любой твердый сыр — 70 г
Майонез — 150–200 г
Пучок укропа
Соль
Как приготовить закусочный торт «Наполеон» из готовых вафельных коржей.
Морковку трем крупно. Добавляем к ней измельченные орешки. На такой же терке измельчаем сыр. Вареные яйца мелко режем или тоже трем и соединяем с рубленым укропом. Солим после пробы.
Консервированную скумбрию достаем из баночки и мнем обычной вилкой.
Собираем закуску, сдобрив каждый лист тонкой майонезной промазкой и трехслойной начинкой:
Скумбрия — Морковь с орешками — Яйца с укропом.
Сверху снова пройдемся майонезом и посыпаем сырной стружкой. Даем настояться готовой закусочке в холоде — 2–3 часа.
Аппетитное фото для невероятно простого рецепта: закусочный «Наполеон» мечты!
Лайфхак!
Замените консервированную рыбку грибочками, обжаренными с луком, любым фаршем, курицей и даже простой колбасой. Вкусно — будет!
Закусочный торт из готовых коржей с рыбными консервами
Кулинары похожи на ювелиров. Быстрые закуски они легко превращают в настоящие украшения стола. Праздничный вечер или обычный ужин в кругу семьи: этот закусочный «Наполеон» будет к месту всюду! Рецепт похож на предыдущий, но с более нежным сливочным сыром, хрустящим слоеным тестом и мощным слоем начинки.
Закупаем продукты:
Коржи слоеные — 5 шт. среднего размера
Любые рыбные консервы — 1 банка
Яйца — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Сливочный сыр — 200 г
Майонез — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Пучок зеленого лука
Соль
«Наполеон» на фото — просто пальчики оближешь!
Собирая торт, каждый корж смазываем майонезом и выкладываем свою начинку.
Размятые рыбные консервы. Жидкость можно не выливать.
Вареную морковь, натертую на крупной терке, с чесноком, солью и майонезом.
Измельченные яйца с майонезом.
Накрываем готовый торт пищевой пленкой, сверху ставим груз и убираем в холодильник на 12 часов. В положенное время промазываем его со всех сторон сливочным сыром. Зеленый лучок, кусочки моркови и оливок, тертый желток: для украшения можно выбрать самые красочные продукты.
Закуска «Наполеон» с тунцом и огурцами
Ингредиенты:
Коржи слоеные — 4 шт.
Тунец в собственном соку — 1 банка (240 г)
Яйца вареные — 4 шт.
Огурцы (соленые или маринованные) — 2 шт.
Сырок плавленый — 2 шт. (до 200г)
Чеснок — 3-5 зубков
Крем-сыр (любой мягкий, творожный) — 180 г
Зеленый лук и любимая зелень
Майонез по вкусу
Маслины и крошки из слоеного коржа для украшения
Не станем долго повторять уже усвоенную идею рецепта. Продукты в промазку хорошо измельчаем. Кладем, чередуя, две начинки на готовые коржи.
Первый вариант — тертые яйца с зеленым луком, чесноком и плавленным сыром, измельченным через мясорубку. Эту начинку мы повторяем дважды: в начале сборки и в конце.
Второй вариант — размятый тунец и соломка маринованного огурчика. Этот микс пойдет между вторым и третьим коржами
Пошагово с фото этот славный рецепт «Наполеона» захочет повторить каждый. И не зря: громкие похвалы от гостей гарантированы!
Ориентируемся на фото: после нехитрых манипуляций первый вариант промазки можно наносить на готовые коржиНачинка №2 для закусочного «Наполеона» и того проще — просто повторяем шаги по фотоЗакусочный «Наполеон» на фото и в жизни — шедевр кулинарного искусства!
Даем готовой закуске настояться 2-3 часа в холоде и украшаем по желанию. Здесь представлена простая обсыпка половинкой коржа, которую измельчили в блендере. Кружочки разноцветных маслин, веточка укропа и изящная геометрия. Рецепт, который предельно просто повторить на любой кухне!
Закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами
Некоторые хозяйки обожают колдовать над выпечкой. Если же вам этот этап не особо важен, просто купите полтора килограмма готового бездрожжевого теста. Вот и все, что нужно для повторения этого закусочного мясного тортика с грибочками.
Утомились глядеть на фото? Секреты рецепта раскроет лаконичное пошаговое видео! С 03:16 — как вырезать нужную форму из коржей, запечь и собрать аппетитную закуску.
Мы берем:
Слоеное бездрожжевое тесто — 1,5 кг
Яйца — 6 шт.
Куриное филе — 3 шт.
Шампиньоны — 0,5 кг
Репчатый лук — 2 головки
Твердый сыр — 100 г
Растительное масло для жарки
Майонез
Соль, перец по вкусу
Закуска из коржей «Наполеон» с красной рыбой и креветками
Считается, что одноименный торт придумал сам покоритель Европы — император Бонапарт. Правда, по его рецепту предполагалась сладкая роскошь. Мы же предлагаем приготовить аппетитный закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей. Пошаговый рецепт с фото четкий и ясный. Минимум хлопот, роскошно и аппетитно!
Ингредиенты:
Готовые коржи для «Наполеона» — 1 упаковка
Любая красная рыба (соленая) — 300 г
Мягкий сливочный сыр — 300 г
Креветки — 200 г
Красная икра — 100 г
Зелень
Рыбку для закуски нарезаем на тоненькие пласты. Шинкуем зелень и смешиваем ее со сливочным сыром. Огурец измельчаем аккуратными тонкими ломтиками. Отваренные в соленой воде креветки разрезаем вдоль.
Каждый из готовых коржей намазываем сырной массой с зеленью и добавляем начинку.
Первый корж — красная рыбка.
Второй — огуречные пластинки
Третий — креветки.
Четвертый — красная икра.
Готовый торт ставим в холодильник на несколько часов.
На фото — смесь зелени и сливочного сыра Предпоследний слой этого закусочного «Наполеона» — креветки, а финальный — красная икра. Глядя на фото, поневоле чувствуешь себя гурманом!Идеальный рецепт для праздников! Фото — хоть сейчас в кулинарную книгу.
Торт из лаваша с грибами и сыром «Успех с гарантией» — видео-рецепт
Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Быстрые закуски помогут сделать эту дорогу короткой и приятной! Вместо пошаговых фото — четкое и ясное видео-руководство от настоящего профессионала своего дела!
Нам нужны:
Лаваш тонкий — 2 листочка
Шампиньоны или любые другие грибы — 0,5 кг
Лук репчатый — 4–5 головки среднего размера
Морковь — 1 шт.
Твердый сыр — 100 г
Сметана — 50 г
Соль — ½ ч. л.
Перец
Закусочный торт из готовых коржей «Королевская сельдь»
Сельдь — рыбка любимая, а блюда с ней практически невозможно испортить. А уж закуски получаются великолепными на вкус даже при самой заурядной презентации.
Если же вы хотите и вкусности, и красоты, обратите внимание на еще один образец бесподобного закусочного «Наполеона» — с селедочной начинкой. Посмотрите отличное видео, где нет ни одного лишнего слова! Руководство проведет вас по рецепту пошагово, с четкими крупными планами и ясными инструкциями. Пополняйте коллекцию любимых рецептов из морской гостьи!
Нужны продукты:
Готовые вафельные коржи — 6 шт. (120 г)
Филе сельди — 1 средняя рыбка (300-400 г)
Шампиньоны свежие — 300 г
Репчатый белый лук — около 200 г (2 шт. средних)
Морковь — до 350 г (1-2 шт.)
Сыр твердый — 100 г
Майонез — по вкусу
Обалденный бутербродный торт с фото пошагово
Быстрые закусочные торты помогают накормить большую компанию. Они экономят время на общение с родными и близкими. Оригинальный рецепт, пошаговая инструкция, детальные фото — повторите обязательно, домашние будет без ума!
Свеколку измельчаем на крупной терке и сдабриваем медом.
В каждую из начинок для рецепта кладем по 300 грамм творожного сыра.
В форме для торта размещаем тосты таким образом, чтобы они образовали сплошной хлебный слой. Намазываем сверху свекольную начинку. На следующий слой тостов — сырную массу. Снова хлеб и на нем авокадо с луком.
Ставим готовую закусочку в холодильник на 2 часа. После пропитки закусочный бутербродный торт можно смазать со всех сторон творожным сыром и украсить по желанию.
Авокадо и лук, как на фото — кто бы мог подумать, что они просто созданы друг для друга!Ориентируйтесь на фото, чтобы максимально эффективно заполнить тостами всю форму Закусочный торт на фото — настоящая вершина кулинарного мастерства!И невозможно отказаться от этой праздничной закуски!
P.S. ТОП-15 лучших начинок для закусочных тортов
Идея с промазкой готовых коржей — универсальная и быстрая. В качестве начинки для закусок можно использовать буквально все. Выбирайте из списка ниже, а еще лучше сочетайте два вида начинки по интуиции! И пусть вашу композицию хвалят даже самые отъявленные скептики.:)
Из чего сделать начинку, если вам хочется рыбных или мясных рецептов.
Любая рыба в томатном соусе. Облегчаем томатный акцент творожным сыром или сметаной. Миксуем с зеленью и оливками.
Жареный лук и рубленое мясо креветок. Можно загустить тертым желтком. Как вкусно обжарить креветки читайте здесь.
Малосольная сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. Форшмак вам в помощь!:)
Слабосоленая селедка, вареная свекла, майонез.
Селедочное масло.
Куриная печень, обжаренная с луком и морковью, если любите. Можно чередовать однородную промазку (вжик-вжик в блендере до однородности) и текстурную смесь в очень мелкой нарезке.
Любой печеночный паштет, в том числе с грибами или орехами по очередности.
Ветчина с хреном и зеленью.
Практически любой салат с печенью трески — уже готовая намазка для закусочного «Наполеона».
Как приготовить начинку из овощей, творога и прочей всячины.
Обжаренные баклажаны или кабачки с луком. Подойдет и закуска из синеньких «под грибы»: здесь вы узнаете, как сделать ее вкусной.
Богатый авокадный вариант. В основу проминаем вилкой спелое авокадо. По желанию добавляем нейтральный творог. Обязательно — любимый соус с ярким вкусом, лимонный сок и рубленный укроп.
Творог, брынза, сыр с чесноком и рублеными орехами. Для нежности и влажности — майонез или сметана.
Жареная морковь, тертая средней стружкой, майонез, чеснок. В дополнение — обжаренные грибы.
Любой крабовый салат из палочек — в мелкой нарезке.
Классический хумус и любой паштет из фасоли.
Начинку всегда делаем влажной.
Кроме незабвенного майонеза на помощь приходят жидкость из консервированной рыбы, сметана, несладкий йогурт, различные кетчупы, другие пикантные соусы с остротой и сливочное масло. А удобные и нейтральные загустители — это отварной тертый желток и картофельное пюре.
Кулинарией можно наслаждаться как музыкой! И тогда любое блюдо получится невероятно вкусным. Испробуйте подлинную симфонию — закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей. Рецепты с фото проверены нами не раз. Они понравятся вам с первой пробы!
Закусочный торт из хлеба рецепт с фото
Закусочный торт из хлеба отличная закуска для праздничного стола. Привлекает внимание гостей не только своим внешним видом но и пикантным вкусом. Готовить его желательно предварительно, чтобы дать время на пропитывание слоев. Если застолье предстоит вечером, то его необходимо формировать с утра. Если застолье назначено на обед, то с вечера. Использовать необходимо не сегодняшний ржаной хлеб, а вчерашний. В составе хлебного торта самые простые и незатейливые продукты, которые не требуют особых затрат. Самое основное, это подготовить все продукты, измельчить и сформировать слои хлебного торта. Торты бывают разных размеров; круглые, квадратные и прямоугольные, выбирайте форму серого хлеба на свое усмотрение, у нас прямоугольный. Если хотите поэкспериментировать и приготовить что-то более вкусное, попробуйте печеночный торт из говяжьей печени или закусочный торт из коржей наполеон.
Для приготовления закусочного торта из хлеба вам потребуется:
хлеб ржаной-1 штука;
800 грамм филе сельди;
50 грамм твердого сыра;
яблоко-1 штука;
соленый огурец-1 штука;
3 зубчика чеснока;
1 пучок укропа;
300 грамм легкого майонеза;
листья салата.
Готовим закусочный торт из хлеба пошаговый рецепт с фотографиями
Несмотря на такой внушительный список продуктов и длинный пошаговый рецепт, закусочный торт из хлеба готовится очень легко и просто. Основное время уходит на подготовку продуктов для слоев хлебного торта.
Шаг 1. Нам понадобится доска и острый нож. С ржаного хлеба острым ножом срезать верхнюю часть, она нам не понадобится. Нарезать хлеб на 6 ровных коржей.
Шаг 2. Чтоб сократить время приготовления, лучше всего купить готовое филе сельди без костей. У нас была сельдь посоленная в домашних условиях, поэтому нам пришлось ее разделывать. Но мы использовали ее без сожаления, так как она намного вкуснее купленной в магазине. Отделили филе от костей и мелко его нарезали.
Шаг 3. Яблоко помыть, удалить сердцевину и семена.
Шаг 4. Огурец помыть, удалить края.
Шаг 5. Яблоко и огурец измельчить в блендере, мясорубке, комбайне. Хотя можно и нарезать мелкими кубиками, но это по желанию и по наличию свободного времени.
Шаг 6. Укроп промыть под проточной водой, мелко нарезать.
Шаг 7. Чеснок почистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
Шаг 8. В миску положить укроп, чеснок, добавить 100 грамм майонеза и тщательно перемешать.
Шаг 9. Сыр твердых сортов натереть на средней или мелкой терке.
Шаг 11. Листья салата помыть, обсушить бумажной салфеткой. Готовим блюдо, на котором будет подаваться закусочный торт из хлеба и начинаем формирование коржей.
Шаг 12. Выкладываем на блюдо листья салата и нижний корж. Смазываем его смесью укропа, чеснока и майонеза.
Шаг 13 Накрываем следующим коржом и покрываем его смесью из сельди, яблока и огурца. Таким образом промазываем все коржи, чередуя начинки.
Шаг 14. Верхний слой и бока промазываем оставшимся майонезом и посыпаем тертым сыром.
Отправляем закусочный торт из хлеба в холодильник для пропитывания слоев.
Приятного всем аппетита.
Рецепт закусочного торта: сытная овощная закуска на праздничный стол • Жизнь
Шикарный и одновременно простой рецепт закусочного торта на праздник – это настоящая находка. Предлагаю вам именно такой.
Этот закусочный торт получается ярким и по цвету, и по вкусу — глазами вы точно выудите его среди остальных закусок на праздничном столе.
Коржи со шпинатом – изюминка рецепта. Это не столько бисквит, а больше оладьевое тесто. Оно готовится быстрее любого бисквита, и вы можете использовать этот рецепт для приготовления оладий, панкейков и вафель. Цветовое сочетание зеленого бисквита, белого крема и красного перца – это супер-ярко!
Крем для начинки – это по сути популярный салат из плавленых сырков с чесноком, который многие так любят и регулярно готовят на новый год и на праздники. У меня в семье его называют «Огонек». Как и салат из баклажанов, да… Крем отлично сочетается со вкусом сладкого перца.
Полезные ссылки: домашний майонез; разрыхлитель; несладкий торт без выпечки
Рецепт закусочного торта (видео)
Рецепт закусочного торта со шпинатом, сладким перцем и пикантным кремом
Тесто
200 г шпината
100 г кефира
2 яйца
200 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
Начинка
2-3 красных сладких перца
2 плавленых сырка
2 яйца
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
3 зубчика чеснока
соль, перец
помидоры черри для декора
Перец необходимо вымыть, разрезать и удалить семенную коробочку. Разрезанный перец запеките в духовке до мягкости (200°). С готовых частей перца легким движением снимите кожицу.
Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
В чашу комбайна или блендера отправляйте шпинат, кефир, яйца и смешайте все вместе.
Добавьте к смеси муку и смешайте до однородности. По консистенции тесто получится похожим на нежирную сметану.
Застелите противень пергаментом и вылейте на него тесто. Распределите тесто по всей поверхности противня равномерным слоем. Выпекайте при 175° в течение 8-10 минут.
Готовый корж снимите с противня, аккуратно переверните и снимите пергамент.
Для крема смешайте очищенные яйца с чесноком, добавьте плавленые сырки. Добавьте перец, пару щепоток соли. Отправляйте в крем сметану и майонез. Тщательно пробейте крем блендером для получения нежной однородной консистенции.
Корж разрежьте на 3 части.
Смажьте корж третью получившегося сырно-яичного крема и распределите его по всей поверхности ровным слоем.
На слой крема выложите ломтики печеного перца и накройте сверху вторым коржом.
Повторите смазывание третью крема и слой печеного перца еще раз. Накройте третьим коржом.
Оставшейся третью крема смажьте верх торта.
Отправьте торт за ночь в холодильник, где он стабилизируется, пропитается, и все ингредиенты объединятся.
Готовый торт разрежьте на 12 кусочков и украсьте каждый половинкой помидора черри.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Наши любимые рецепты закусочных тортов
Нельзя отрицать, что когда дело доходит до потрясающих тортов, у Марты есть все необходимое — достаточно взглянуть на бесчисленные рецепты на этом веб-сайте и в ее новой книге Cake Perfection , чтобы убедиться в этом. От еды ангела до цуккото, она показала нам, как печь, слоить и украшать некоторые из самых сказочных тортов. И хотя мы полностью понимаем, почему эффектные торты нашего основателя привлекают наибольшее внимание, нам также нравится отмечать более скромную версию этого знакомого десерта.Сегодня мы говорим о типах тортов, которые не нужно подавать по особому случаю: закусках. Незнакомы с этой категорией лакомств? Показанный здесь овсяный пирог с черникой и ежевикой является прекрасным примером: несложный, без слоев и совершенно восхитительный.
Итак, чем же закусочный торт отличается от всех остальных? Хотя можно утверждать, что любой кусок торта может быть закуской, технически «закуски» — это категория, зарезервированная для определенного стиля торта.Они всегда однослойные, часто разрезаются на квадраты и обычно покрываются легкой глазурью или глазурью. Сама по себе восхитительная категория, закусочные торты не представляют собой ничего необычного в лучшем смысле этого слова. Они не потребуют от вас кропотливого дизайна или фантастических форм; обычно просто миска или две, венчик и противень. В результате вы получите высокие влажные квадраты нежного торта без всяких привязок.
В этой галерее вы найдете самые разные торты.Некоторые из них будут сочетаться только с миской и венчиком, некоторые с фруктовыми нотками, а другие ароматными с успокаивающими теплыми специями. Что бы вы ни делали, не пропустите наш шоколадный торт, который настолько прост, что вы можете даже забыть его приготовить — пока не сработает таймер.
Одно быстрое заявление об отказе от ответственности: в этих рецептах термины «закуски» и «закуски» используются как взаимозаменяемые, что является довольно спорным выбором для пуристов, которые строго классифицируют «закусочный торт» как тип упакованных десертов, производимых такими брендами, как Hostess и Маленькая Дебби.В духе закусочных тортов мы используем более простой подход к номенклатуре этой категории.
Закусочный торт — это, как и следовало ожидать, торт для перекуса.
Он состоит из одного слоя и чаще всего выпекается на квадратном противне 8 × 8 дюймов. (Хотя, по правде говоря, если бы он был запечен на 9-дюймовом квадратном противне или даже на 8- или 9-дюймовом круглом, я все равно мог бы назвать его закусками — и на самом деле я делаю это ниже .. .)
Закусочные торты идеально подходят после школьных тортов или кексов после чаепития. Они прекрасны утром — на завтрак или бранч — или когда вам нужно подбодрить чашечкой кофе около 11:00
И я неравнодушен к кусочку торта вечером, когда не сплю слишком поздно смотреть Netflix (но, может быть, это только я).
Я безмерно обожаю их (и все торты!) И регулярно их совершенствую. Вот несколько моих любимых блюд для вашего удовольствия от выпечки — надеюсь, вы в конечном итоге откапываете их так же часто, как и я.
Шоколадный торт с причудливой закуской
Этот фантастически вкусный шоколадный торт получил свое «дурацкое» название из-за того, что для торта не нужны молочные продукты или яйца — другими словами, без глазури он ВЕГАН! Немного уксуса — секретный ингредиент торта. . . это такой же простой и легкий торт, как и они, и идеальный торт для самых торжественных случаев.
Coconut Snacking Cake
Прелесть этого торта не только в его восхитительности, но и в том, что вы его так быстро собираете! Пирог выпекается примерно за полчаса, и его можно довести до комнатной температуры после короткого пребывания в морозильной камере, а затем заморозить примерно через 10-15 минут после выхода из духовки (пожалуйста).А когда вы повернетесь к раковине после того, как насладитесь первым (или вторым) кусочком этого кокосового аппетита, вас встретит очень мало грязной посуды из-за простоты, с которой она была собрана.
Пирог без муки с фундуком и взбитыми сливками Nutella
Рецепт без глютена, в котором фундук сочетается с шоколадом для создания легкого и восхитительного пирога.
Пряничный закусочный торт со специями
Самый вкусный из пряных праздничных тортов с пикантной глазурью из сливочного сыра.
Черничный закусочный пирог из пахты
Этот невероятно влажный пирог, вдохновленный пряжкой черники моей тещи, украшен черникой и покрыт хрустящей масляной крошкой. Это было одним из любимых лакомств моего мужа в детстве, и теперь мои мальчики тоже считают эту закуску одним из своих любимых.
Закусочный торт с шоколадной крошкой
Я могу сказать только о вкусе этого закусочного торта с шоколадной крошкой, с его хрустящей, карамелизированной, усыпанной чипсами верхушкой, удивительно влажной легкой крошкой с ванилью и крапинками. шоколадные кусочки повсюду и сладкая, но не слишком сладкая общая атмосфера.
Пирог в сковороде со сметаной и персиком (закуска)
Да! Закусочные торты можно приготовить на сковороде! Это правда — и они восхитительны и легки, а этот персик со сметаной, в частности, выше вкуса, просто сказать.
Шоколадный торт без муки (закуска)
Еще один закусочный торт на круглой сковороде (извините, ненавистники), и этот — GF и FANTASTIC. Невероятно и легко; Замораживает красиво и божественно с ложкой крем-фреш.
Brown Sugar Plum (Snacking) Cake
Еще одна круглая милашка, на этот раз со сливами и коричневым сахаром — идеально подходит для тех, кто любит сливы в конце лета.. .
8+ рецептов закусочных тортов: торт со сливой коричневого сахара
Коллекция из 8+ рецептов закусок, а также пирог из коричневой сахарной сливы, который представляет собой круглую милашку, и одно из самых особенных сладостей в мире.
Автор рецепта Джесси Шихан
Пирог
Кухня Американская
Ключевое слово торт, закуска
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 35 минут
7 маленьких красных сахарных слив или другой сорт
1 1/2 чашки всего мука специального назначения
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки кошерной соли
2/3 стакана растительного масла
1 стакан светло-коричневого сахара
1/4 стакана сахарного песка
1 большое яйцо
1 желток
2 чайные ложки ванильного экстракта
2/3 стакана сметаны
Сахар Турбинадо, для опрыскивания
Разогрейте духовку до 350 градусов.Обильно смажьте 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем или размягченным маслом и выровняйте пергаментом. Вы также можете использовать 9-дюймовую форму для выпечки, но у вас могут возникнуть проблемы с извлечением пирога из формы.
Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске и взбейте.
В миске среднего размера смешайте масло и сахар и энергично взбейте.И яйцо, и желток, и ваниль, и еще раз взбиваем. Добавьте сметану и последний раз взбейте.
Добавьте сухие ингредиенты во влажные и резиновым шпателем аккуратно сложите, чтобы смешать. Не перемешивайте слишком много. Прекратите складывать, когда есть еще одна или две полосы муки.
Перелейте тесто в подготовленную форму и декоративно выложите половинки сливы кожицей вниз.
Обильно посыпьте пирог сахаром Турбинадо и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на 40 минут, вращая пирог на 20 минут и проверяя его на степень готовности на 35.Пирог можно вытащить из духовки, когда вставленный в центр тестер выйдет только с одной-двумя влажными мякишами. После того, как сковорода остынет, снимите стенки сковороды. С помощью большой лопатки переложите торт на блюдо или подставку для торта. Подавайте ломтики теплыми или комнатной температуры с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Снэк-торт с шоколадной крошкой | Выпекать или ломать
Снэк-торт с шоколадной крошкой — это легкая и быстрая мечта о десерте!
Я верю в простые рецепты.Если бы я угадал, я бы сказал, что большинство из вас тоже верующие. Десерт не обязательно должен быть сложным, чтобы быть хорошим. Кто со мной?
Я приготовил этот торт из пары моих любимых ингредиентов, шоколада и орехов пекан. Сам торт наполнен коричневым сахаром и небольшим количеством корицы для чего-то особенного.
Глазурь, если мы можем так ее назвать, — самый простой вид, который только можно вообразить. Если положить шоколадную стружку на теплый торт, получится насыщенная сладкая начинка.Если вы хотите еще больше упростить, пирог сам по себе достаточно хорош, чтобы сделать глазурь необязательной.
Этот маленький торт — отличный пример простоты выпечки. Его легко смешивать, и его легко полюбить. Вы можете чувствовать себя комфортно, подавая это как что угодно, от закуски после школы до десерта после ужина до поздней закуски. Просто подавайте прямо из формы для выпечки.
Другие рецепты тортов можно найти в Указателе рецептов.
Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.
Взбейте вместе муку, разрыхлитель, соль и корицу. Отложите в сторону.
С помощью электрического миксера на средней скорости взбить сливочное масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте. Добавьте ваниль.
Уменьшите скорость миксера до минимума. Постепенно добавляйте мучную смесь, перемешивая до однородности. Вмешайте сметану. Добавьте 1/2 стакана шоколадной стружки и орехи пекан.
Перелейте тесто в подготовленную форму.Выпекайте 28-32 минуты, или пока меди, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Поставьте сковороду на решетку. Посыпьте 3/4 стакана шоколадной стружки поверх теплого торта. Подождите 5 минут. Затем с помощью лопатки со смещением распределите шоколад так, чтобы покрыть верх торта. Дайте пирогу полностью остыть.
Банкноты
* Используйте любую шоколадную стружку, какую захотите. Если вы собираетесь заморозить пирог, я рекомендую полусладкие чипсы для торта и для глазури.Без глазури чипсы из молочного шоколада хорошо сочетаются с тортом.
Рекомендуемые товары
Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Этот рецепт был первоначально разработан для Go Bold with Butter, где я работаю на платной основе.
Поделиться:
Влажные нежные закуски — Практическое руководство
В дополнение ко всем запланированным праздникам сезон праздников всегда преподносит восхитительные сюрпризы: приглашение в последний момент на день открытых дверей соседа, неожиданный визит старого друга, редкий вечер, когда все оказываются дома к ужину.В такие моменты я возвращаюсь к своим корням пекаря и выбираю свои любимые рецепты закусок. Их вкусы — неизменные фавориты: какао, ваниль, специи и банан. И они настолько просты, что вам даже не нужно включать микшер в сеть. Все, что вам нужно, это миска и венчик.
Эти скромные, успокаивающие торты — всего один восхитительный слой — потрясающе просты, но их тоже можно украсить посыпкой кондитерского сахара, если вы хотите отнести их на вечеринку или отдать. Лучше всего то, что они такие простые, что вам не нужно ждать особого случая, чтобы их сделать.
Выпечка без розетки
Так почему же миска и венчик, а не деревянная ложка или электрический миксер? У каждого повара есть любимый кухонный гаджет или инструмент. Для меня это потрепанный, довольно хрупкий венчик, который я купила в дисконтном магазине. Это идеальный инструмент для смешивания этих тортов: тонкие зубцы смешивают очень мягкое масло, сахар и яйца с большой легкостью и эффективностью. А когда приходит время смешать сухие ингредиенты, мука быстро исчезает, поэтому опасность чрезмерного перемешивания теста и его затвердения невелика.
Для пирога с кофе и какао вы можете просеять сухие ингредиенты прямо в миску со сливочным маслом, сахаром и яйцами.
Торты на все случаи жизни
Мне нравится универсальность этих тортов. Пирог из сладкого картофеля с начинкой из лозы — приятное послеобеденное угощение, но я также люблю его с утренним кофе. То же самое и с клюквенным перевернутым пирогом, который начинался в моем доме как обычный десерт, но теперь появляется на позднем завтраке и во время чаепития. Темная крошка закуски из кофе и какао очень элегантна, но она настолько насыщенная и влажная, что даже самые искушенные взрослые просят большой стакан холодного молока.Вы можете сделать торт более детским, вырезав трафарет из пергамента и посыпав кондитерским сахаром. А если вы хотите украсить его еще больше, достаточно простой глазури из густого ганаша или взбитых сливок.
Ярлыки для пекарей
За прошедшие годы у меня сформировалось несколько привычек на кухне, чтобы ускорить приготовление выпечки.
Яйца комнатной температуры. Ни у кого нет времени ждать, пока ингредиенты нагреются до комнатной температуры. Я замачиваю холодные яйца в теплой воде, чтобы ускорить их надолго.
Масло сливочное размягченное . Я часто смягчаю масло, кладя его на плиту, пока духовка нагревается. Микроволновая печь также отлично подходит для размягчения масла, а также для доведения молока до комнатной температуры и плавления шоколада, если вы внимательно следите за тем, чтобы предотвратить перегрев. Вместо того, чтобы использовать дополнительное масло для смазывания сковороды, я использую то, что осталось в обертке, или немного того жира, который я использую в рецепте.
Просеивание муки . Когда дело доходит до просеивания, я использую ситечко, которое держат прямо над чашей.И, если какао-порошок не задействован (его комки маленькие и твердые) и я тщательно измерил свою муку на весах, я иногда вообще не просеиваю — вместо этого я просто взбиваю муку, соль и дрожжи. в миске, пока он не станет пушистым и хорошо перемешанным.
Рецепт закуски из мокко без чаши
Mocha Snack Cake — это невероятно простой рецепт торта! Для этого торта вам даже не понадобится миска! Посмотрите, что вам понадобится, чтобы приготовить этот потрясающий торт с восхитительной глазурью мокко.
Если бы вы спросили меня пару лет назад, я бы сказал вам, что пью кофе только пару раз в неделю.
В наши дни это обычное дело. И чаще всего это ледяной ванильный латте или горячий латте .
Я отказываюсь называть это зависимостью, потому что я могу , если я вынужден сделать это из-за длинной очереди проезжей части, в которой я отказываюсь ждать, я буду обходиться без утренней чашки и все еще чувствую себя хорошо.
Но когда дело доходит до кофе в моем торте, я никак не могу отказаться от него.
И когда этот торт сделан вручную и без чаши — да, без чаши — убирайся с моего пути! Я чуть не потерял сознание (пощечина лбом определенно случилась), когда я увидел эту технику торта без чаши на DVD The Cake Essentials , который я смотрел на выходных.
Мои друзья из The King Arthur Baking Company были достаточно любезны, чтобы прислать мне копию этого DVD вместе с несколькими другими вкусностями, и попросили меня сделать торт, вдохновленный DVD.
Как сделать торт без миски
Я приготовил этот двойной закусочный торт мокко — двойной, как в пироге мокко и глазури мокко — используя технику перемешивания, прямо в форме для выпечки.
Верно! Для приготовления этого торта не требуются миски, настольные миксеры или ручные миксеры! Какая замечательная концепция!
Итак, по сути, приготовление этого торта мокко произошло почти быстрее, чем требуется, чтобы получить обезжиренный ванильный латте в Starbucks.
Если приготовленный самобытный пирог можно запечь в духовке менее чем за 7 минут без каких-либо мисок или взбивателей, которые нужно мыть, я ВСЁ ВНУТРИ.
Что такое закуска?
Snack cake — это простой однослойный торт, который можно разрезать на квадраты для сервировки.
Это торт, который необязательно глазировать. Сахарная пудра, посыпанная сверху этого торта, была бы здесь прекрасна. Но на самом деле это торт.
Я бы рискнул спать в другой комнате, если бы подавал торт Кайл без глазури. И я шучу!
Глазурь мокко, которую я приготовила для этого торта, достойна отдельной публикации, и, возможно, она появится там в будущем, но я должен был поделиться ею с вами сегодня.Вам нужно сегодня .
Глазурь — это лабиринт! Он легкий, пушистый, насыщенный и кофейный. Это всего лишь , идеальное .
И на самом деле торт и глазурь напомнили мне Café Mocha Cupcakes , которые я приготовил много лет назад, поэтому я знал, что этот торт и глазурь не могут быть плохими.
Другие предложения по нанесению глазури
Если вы хотите попробовать другую глазурь с этим пирогом мокко, то моя любимая глазурь из арахисового масла или взбитая ванильная глазурь из моего рецепта торта с канноли тоже подойдут!
Моя шоколадно-сливочно-сырная глазурь тоже была бы фантастической.А если вам нужна ЛЕГКАЯ шоколадная глазурь, то вам следует выбрать ту, которую я приготовил для торта «Я хочу шоколадный торт» !
Более простые закуски для приготовления
Состав
Для торта мокко:
1 ½ стакана универсальной муки
1 стакан сахарного песка
¼ несладкий какао-порошок (не голландского производства)
½ чайной ложки поваренной соли
½ чайной ложки порошка эспрессо или 1 чайная ложка гранул растворимого кофе
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1 столовая ложка белого уксуса
⅓ стакана растительного масла (любое нейтральное масло, но не оливковое)
2 столовые ложки несладкого какао-порошка (не голландского производства)
¾ ч.л. порошка эспрессо или 1 ½ ч.л. гранул растворимого кофе
½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
¼ стакана жирных сливок
Инструкции
Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка сбрызните 8-дюймовую квадратную или круглую форму для выпечки кулинарным спреем. Выстелите сковороду двумя перекрещенными листами пергаментной бумаги, свисающими с краев сковороды. Слегка распылите пергаментную бумагу.
Отмерьте муку, сахар, какао-порошок, соль, порошок эспрессо и пищевую соду прямо в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными. Сделайте в сухой смеси три лунки и влейте в них ваниль, уксус и масло. Залейте все ингредиенты горячим кофе и слегка размешайте вилкой, пока не образуется жидкое тесто и не останется полосок сухих ингредиентов — обязательно внимательно проверьте углы.Выпекайте от 25 до 35 минут, пока зубочистка, проткнув центр торта, не станет чистой. (Моя темная сковорода испекла этот торт за 26 минут.) Охладите на решетке в течение 15 минут. Подавайте пирог либо прямо из формы (либо сам по себе, либо полностью остывший с глазурью внизу), либо вытащите пирог с помощью пергаментной перевязки и поместите его на тарелку для торта.
Для приготовления глазури: Пока пирог запекается, сделайте глазурь. Взбейте масло и соль в настольном миксере или ручным миксером в большой миске до легкого и пушистого состояния, примерно 2 минуты.Постепенно добавляйте кондитерский сахар, какао-порошок и порошок эспрессо. После включения взбивайте смесь в течение 1 минуты. Включив миксер на низком уровне, вылейте в миску ваниль и жирные сливки и смешайте их с глазурью. Увеличьте скорость до средней и взбивайте глазурь 30 секунд.
Банкноты
адаптировано из King Arthur Flour
Рекомендуемые товары
Как участник партнерской программы Amazon Associate, я зарабатываю небольшой процент от ваших соответствующих покупок на Amazon, когда вы переходите по ссылкам Amazon на этой странице.Я не проинформирован о том, кто что покупает, только о том, какие продукты покупаются.
Насколько вам нравится этот рецепт?
Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!
Заявление об отказе от ответственности: этот розыгрыш спонсируется King Arthur Flour. Мне предоставили тот же пакет, что и здесь. Мне не заплатили за написание этого поста, и все мнения, конечно же, мои собственные.
Нам нравится видеть, что вы делаете!
отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь вместе со мной на моей кухне в Новой Англии!
@smellslikehomeblog
Мексиканский пирог с горячим шоколадом — за моим столом
Счастливого Синко де Майо! Я захожу, чтобы поделиться с вами этим супер-легким мексиканским закусками из горячего шоколада с ультра-шоколадным вкусом, чтобы помочь вам отпраздновать это событие.
Первое воспоминание о мексиканском горячем шоколаде было на морозных улицах Чикаго сразу после окончания колледжа.Это была наша первая совместная зима как супружеская пара, и мы с Мартином решили сбежать от тропического климата Флориды и провести Новый год в Городе ветров. Мы надевали пальто, шляпы и перчатки и целыми днями бродили по городу. Однажды вечером мы пошли ужинать в новый (на тот момент) ресторан Рика Бейлесса, Xoco. Это было непринужденное заведение, в котором подавали горячие кальдо, теплые торты и, конечно же, густой, сливочно-пряный горячий шоколад. Мы потягивали дымящиеся шоколадные напитки в поезде обратно в отель, чувствуя себя очень космополитично, и я помню, как подумал, что, может быть, зима была не такой уж страшной.
что такое мексиканский горячий шоколад?
Я определенно не являюсь высшим авторитетом в этом вопросе, но, основываясь на многочисленных исследованиях и моем опыте работы с шоколадом Рика Бейлесса, Мексиканский горячий шоколад — это густой, насыщенный шоколадный напиток, приправленный перцем чили и корицей. Питьевой шоколад появился у индейцев майя, а затем распространился по Европе. Он сильно отличается от нашего американского горячего шоколада тем, что он почти ближе к пудингу, чем к жидкому напитку, и часто немного более горький, потому что шоколад действительно сияет.Точные специи различаются в зависимости от рецепта, часто в него входят корица и какие-то специи, такие как перец чили или кайенский перец.
a Мексиканский закусочный торт с горячим шоколадом
Этот торт, как и традиционный мексиканский горячий шоколад, плотный и насыщенный. Их легко взбить, используя только миску и ложки (смесители не требуются), в которые входит какао-порошок и растопленный шоколад. Сухие ингредиенты взбиваются и откладываются, пока вы измельчаете высококачественный темный шоколад и масло. Сахар смешивают в кастрюле с крепким кофе и варят на медленном огне, пока смесь не закипит и сахар не растворится.Затем горячий кофейный сироп выливается на измельченный шоколадный ганаш, и смесь застывает, давая шоколаду время растаять. Вмешиваются яйца и ваниль, затем сухие ингредиенты, и пирог выпекается на квадратной сковороде 8×8.
Я использовал забавную технику, чтобы сделать взбитые сливки, которые помогают минимизировать количество образовавшихся пузырьков воздуха, что приводит к более густым взбитым сливкам, немного больше напоминающим глазурь. Густые сливки, корица, порошок чили, сахарная пудра и ваниль смешиваются при погружении до тех пор, пока смесь не загустеет, а затем прохладный крем с пряностями наносится на остывший торт.Если у вас нет погружного блендера, вы можете приготовить традиционные взбитые сливки, используя ручной или стоячий миксер (или венчик), чтобы взбивать сливки до средних пиков. Поскольку в этом пироге очень много жидкости, а взбитые сливки более компактные, пирог хорошо держится даже после замораживания. Храните замороженный торт в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
бонус: клубничный бархатец, маргарита и несколько других рецептов синко де майо
Банановый закусочный торт с шоколадной крошкой
Банановый закусочный торт с шоколадной крошкой — это легкий в приготовлении вкусный торт меньшего размера, который отлично подходит для завтрака, перекуса или десерта.
21 апреля — Национальный день банана! Хороший день, чтобы съесть банан. Вы также можете съесть банановый сплит, бананы в шоколаде, приготовить банановые блинчики с черникой или испечь этот пирог с шоколадной крошкой и бананом! Поделитесь своей любовью к бананам в социальных сетях, используя хэштег #NationalBananaDay или #BananaDay.
«Чем старше ты становишься, тем лучше становишься… если только ты не банан».
-Неизвестно
История бананов:
Считается, что бананы были первым культивированным фруктом в мире — примерно от 8000 до 5000 г. до н.э. в Юго-Восточной Азии.Исследователи привезли бананы в Новый Свет в 1600-х годах. К концу 1880-х годов их популярность резко возросла, когда бананы начали массовое производство.
Банановый сплит был изобретен в 1904 году сотрудником фонтана газированной воды Tassel Pharmacy в Латробе, штат Пенсильвания.
Сегодня в Соединенных Штатах бананы коммерчески выращивают только на Гавайях. Большинство бананов, которые едят американцы, поступают из Латинской Америки и Южной Америки.
Бананы конкурируют с помидорами за звание самых популярных фруктов в мире.Ежегодно съедается более 100 миллиардов бананов.
Как приготовить банановый закусочный торт с шоколадной крошкой:
С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар до образования пены. Добавьте яйцо. Добавьте банановое пюре и молоко. Обратите внимание на банан: чем более спелый банан, тем лучше. Зрелые бананы будут иметь чудесный сладковатый вкус и сделать торт еще вкуснее.
Влажные ингредиенты смешивают с мукой, разрыхлителем, пищевой содой и солью.Наконец, добавьте миниатюрную шоколадную стружку. Лучше всего использовать мини-чипсы, потому что они намного легче распределяют шоколадную любовь по всему торту, чем чипсы большего размера. Сверху насыпают еще несколько мини-чипсов. Выпекается торт около 30 минут.
Этот банановый закусочный торт с шоколадной крошкой немного отличается от бананового хлеба, потому что он имеет более легкую текстуру. Идеально подходит для еды с чашкой кофе или чая.
Это идеальное сочетание бананового торта и маленьких кусочков шоколада.Это восхитительный торт, который хочется печь снова и снова. Возьми спелые бананы и приступай к работе. Наслаждаться!
Интересные факты о бананах:
Каждый американец съедает в среднем 27 фунтов бананов в год.
Эквадор — крупнейший в мире потребитель бананов.
Бананы плавают в воде, потому что они менее плотные по сравнению с водой.
О бананах написано больше песен, чем о любых других фруктах.
Внутренняя часть кожуры банана может помочь уменьшить зуд и воспаление (подумайте об укусах насекомых!).
Рядом с Викторвиллем, Калифорния, есть музей бананов, в котором хранится более 17 000 предметов банановой тематики.
Бананы — отличная закуска перед тренировкой, потому что в них высокий уровень калия полезен для работы мышц.
Потирание банановой кожуры на лбу может помочь вылечить головную боль.
Состав
1/3 стакана сливочного масла комнатной температуры
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Сбрызните сковороду 8×8 дюймов антипригарным спреем.
В большой миске используйте электрический миксер, чтобы взбить масло и сахар до образования взбивания и взбивания — около 2 минут. Вбить яйцо. Добавьте банан и молоко и продолжайте перемешивать до однородности.
В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Добавьте ½ стакана шоколадной стружки.
Выложите тесто на подготовленную сковороду и разгладьте поверхность, чтобы выровнять ее.
от alexxlab 
Приятная яблочная кислинка удивительным образом сочетается со свекольной сладостью, добавляет особый шарм, делает салатик особенным, необычным и ароматным.