Рубрика: Разное

Писают в джинсы — видео / Продолжительные @ Tube-OK

Углеводы, г: 

Свинина – это один из самых популярных видов мяса в рационе человека. Поскольку она очень нежная и сочная, свинину можно очень быстро и вкусно приготовить.

Свиные уши любят в таких странах, как Белоруссия, Китай, Корея, Чехия, Украина, Германия. А также в качестве закуски к пиву их употребляют в Татарстане и Израиле.

Так в некоторых странах уши свиньи относятся к разряду дорогих деликатесных блюд.

Калорийность свиных ушей

Калорийность свиных ушей составляет 211 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свиных ушей

Свиные уши богаты витаминами группы В, различными группами витаминов PP, а также различными минералами, макро- и микроэлементами (кальций, магний, калий, сера, фосфор, фтор и медь).

Свиные (уши) в кулинарии

Разнообразие блюд из свинины поражает воображение своим разнообразием, но не многие знают, как правильно приготовить такую часть тушки свиньи, как свиные уши. Свиные уши, жарят, запекают, коптят, маринуют и даже прессуют. Их даже употребляют в сыром виде. Из свиных ушей получается отличная закуска к пиву и один из распространенных рецептов их приготовления таков. Замочить уши на час или два, затем ушки вымыть и почистить (калоризатор). Потом выложить уши в кастрюльку и залить водой, туда же закладывается чёрный перец (горошек) и лавровый лист. Уши варятся на маленьком огне минут пятнадцать-двадцать, после чего достать, промыть и остудить. Дальше нужно нарезать ушки соломкой и заняться приготовлением соуса. Нужно взять три вида перца, соевый соус и кетчуп. Всё это смешать, можно руками и выкладываем в полученную консистенцию уши. Далее обжариваем уши на сковороде с подсолнечным маслом 10-15 минут постоянно помешивая. Ушки готовы, подавать к пиву, желательно в горячем виде.

Свиные уши: чем полезные и чем вредна

Свиные уши – это субпродукт, который в некоторых национальных кухнях считается если не деликатесом, то вполне полноценным продуктом. Особой популярностью этот продукт пользуется в странах Юго-Восточной Азии и Восточной Европы.

Свиные уши: химический состав и калорийность

Очень часто этот субпродукт не вызывает интереса у потребителей. Но, какие бы эмоции он не вызывал, в нём содержится большое количество нутриентов:

• Насыщенные жирные кислоты.
• Вода.
• Зола.
• Витамины: В₁, В₂, В₃, В₅, В₆, В₁₂, РР.
• Селен.
• Марганец.
• Цинк.
• Медь.
• Фосфор.
• Железо.
• Калий.
• Натрий.
• Кальций.
• Магний.
• Йод.
• Белки.
• Жиры.

Углеводов в продукте содержится не более 1%. По некоторым данным их там и вовсе нет. Свиные уши – продукт достаточно калорийный – около 240 Ккал/100 г.

Польза продукта

Несмотря на то, что свиные уши являются не первостепенным продуктом и кое-кто из потребителей их просто игнорирует, всё-таки это часть свиной туши, обладающая полезными свойствами.

В них практически нет мяса, они состоят из хрящей, соединительных тканей и свиной шкуры. Однако нутриенты, которые содержатся в этом продукте, оказывают на организм человека положительное воздействие:

• Укрепляют кости, зубную эмаль и ногтевые пластины.
• Оказывают лечебное действие на травмы суставов.
• Осуществляют профилактику остеохондроза.
• Способствуют регулировке обменных процессов.
• Поддерживают регенерацию клеток эпидермиса.
• Оказывают омолаживающий эффект на кожные покровы.
• Укрепляют иммунитет.
• Повышают тонус и физическую выносливость.
• Активизируют процесс метаболизма.
• Увеличивают эластичность соединительных тканей.
• Укрепляют зрительный нерв.
• Улучшают мозговую деятельность.
• Повышают сопротивляемость центральной и периферической нервной системы.
• Способствуют процессу кроветворению.

Некоторые исследователи считают, что субпродукт способен заменить витаминно-минеральные комплексы, продающиеся в аптеках. Особенно это касается случаев, касающихся переломов и растяжения связок.

Несмотря на свою невзрачность, продукт достаточно сытный и питательный. Порция свиных ушек поможет не только утолить чувство голода, но и подарить энергию на длительное время спортсмену или любому другому человеку, подвергающемуся ежедневным физическим нагрузкам.

А наличие коллагена в субпродукте подарит красоту кожному покрову, волосам и ногтям. Продукт может служить хорошей профилактикой против развития остеопороза.

Кулинарные изыски, приготовленные из свиных ушей

Существует множество кулинарных рецептов, в которых используют субпродукт. Его применяют для приготовления холодца, зельца, горячих и холодных закусок. Отдельной статьёй можно выделить пивную закуску к пиву.

Любое блюдо, которое можно приготовить из свиных ушей предполагает большую подготовительную работу. Их необходимо опалить, чтобы удалить остатки щетины, а затем хорошенько почистить ножом и вымыть горячей водой.

Кроме этого следует учитывать, что перед приготовлением блюд свиные уши нужно обязательно отваривать в подсоленной воде с добавлением специй. Процесс варки занимает обычно 1,5-2 часа, в зависимости от размера ушей.

Деликатес по-корейски

Ингредиенты:

1. Отварные свиные уши – 600 г.
2. Морковь – 2 шт.
3. Лук репчатый – 2 шт.
4. Сладкий перец – 2 шт.
5. Чеснок – 1 головка.
6. Сельдерей – 1 веточка.
7. Соевый соус – 3 ст. л.
8. Растительное масло – 50 мл.
9. Кунжутное масло – 1 ст. л.
10. Семена кунжута – 50 г.
11. Жгучий красный перец – 1 плод.
12. Свежая зелень (киндза) – 1 пучок.
13. Соль, молотый кориандр – по вкусу.

Для начала необходимо отварить до готовности субпродукт. Овощи очистить и тщательно вымыть. Затем лук и дольки чеснока нужно нарезать мелко. Сладкий перец, морковь и сельдерей – нарезать тонкой соломкой. Остывшие отваренные уши также нарезать соломкой.

Подготовленные овощи высыпают в сковороду с разогретым растительным маслом и слегка пассируют их на слабом огне. В процессе обжаривания овощей постепенно добавляют соломку из субпродукта. Слегка обжарив всё, добавляют соевый соус и продолжают жарить до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится.

В конце процесса в блюдо добавляют специи и кунжутное масло. Готовое блюдо перекладывают из сковороды в другую посуду и посыпают сверху кунжутом и зеленью киндзы.

Пища получается очень острой, как и полагается национальному корейскому блюду. Однако, остроту можно уменьшить за счёт использования меньшего количества специй и пряностей.

Великолепная закуска к пиву

Ингредиенты:

1. Свиные уши – 500 г.
2. Чеснок – 2-3 зубчика.
3. Смалец свиной – 50 г.
4. Соль, перец, молотая паприка – по вкусу.
5. Семена кунжута или панировочные сухари (для панировки).

Варёные свиные уши нарезать на «лапшу», запанировать их по выбору в сухарях или кунжуте. Затем обжарить до золотистой корочки в растопленном смальце. Готовые уши переложить со сковороды в другую посуду и смешать их с пропущенным через пресс чесноком со специями.

Кому противопоказан субпродукт?

Несмотря на великое множество полезных свойств, существуют, однако, и противопоказания к употреблению продукта. Его не рекомендуется включать в рацион людям, имеющим следующие заболевания:

• Нарушение функций печени и почек.
• Калькулёзный холецистит.
• Пониженная кислотность желудка.
• Сердечно-сосудистая патология.
• Аллергическая реакция на продукт.

Осторожности требует употребление в пищу острых и копчёных блюд, приготовленных из продукта. Их категорически не рекомендуется употреблять людям с хроническими заболеваниями внутренних органов: печени, почек и желудочно-кишечного тракта.

Вывод

О пользе и вреде свиных ушей можно спорить бесконечно. Кто-то считает их очень полезным продуктом, чуть ли не панацеей от многих болезней. А кому-то они не нравятся вовсе: их не считают ни вкусными, ни тем более полезными.

Следует оставить каждому право на выбор. Продукт действительно обладает целебными свойствами. Однако, приверженцам этого субпродукта не следует забывать о существующих противопоказаниях.

Похожие материалы:

рецепты приготовления вкусных копченых и маринованных свиных ушек. Калорийность, польза и вред блюд

Свиные уши – деликатес, который употребляется в качестве закуски во многих странах мира. Для того чтобы угостить чем-то необыкновенным членов семьи и приглашенных гостей вкусным лакомством необязательно покупать дорогие деликатесы, которые приходятся по вкусу не всем людям. Правильно приготовленные уши станут изюминкой праздничного стола.

В кулинарных сборниках можно встретить огромное количество рецептов приготовления данного субпродукта. Необычный продукт является не только вкусным блюдом, но и полезной и здоровой едой, в которой находится большое количество витаминов и микроэлементов. Миф о том, что уши — это невкусное блюдо, является ошибочным и неправдивым.

Калорийность и состав

Уши свиней состоят из хрящевой ткани и являются ценным пищевым продуктом, состоящим из:

• насыщенных кислот – 5,4 грамма;
• холестерина – 80 граммов;
• воды – 60 граммов;
• золы – 1 грамм.

В 100 граммах субпродукта находится около 210 килокалорий.

Витаминный и минеральный комплекс субпродукта состоит из следующих элементов:

• витамины группы В и РР;
• цинк;
• магний;
• кальций;
• коллаген;
• натрий;
• йод;
• медь;
• сера;
• фтор;
• фосфор

В свиных ушах находится более 50 процентов животного белка, который является важным элементом для полноценного развития организма. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) находится в следующей пропорции (в%): 38: 58: 1. Лабораторные исследования показали, что иногда содержание углеводов может быть на уровне 0 процентов.

Высокая энергетическая и пищевая ценности продукта позволяют говорить о необходимости введения в рацион данного субпродукта

Польза и вред

Среди основных достоинств данного продукта необходимо выделить наиболее важные:

• нормализация обменных процессов в организме;
• предупреждение развития остеохондроза;
• способность ускорить восстановление основных функций организма после длительного лечения лекарственными препаратами и облегчить тяжесть заболеваний;
• укрепление иммунитета;
• увеличение работоспособности;
• укрепление костного скелета;
• предупреждение развития воспалительных процессов на поверхности кожи и слизистой оболочки;
• регенерация структуры клеток;
• улучшение структуры волос и ногтевых пластин;
• нормализация работы головного мозга и улучшение памяти;
• замедление процессов старения кожи;
• укрепление центральной нервной системы;
• улучшение сна;

• нормализация метаболизма;
• восстановление организма после повышенных физических и психологических нагрузок;
• улучшения состава крови и работы кровеносной системы;
• предупреждение появления ранних морщин;
• повышение аппетита;
• восстановление костей и суставов после переломов и других видов травм.

Как и любой другой продукт, уши свиней имеют ряд противопоказаний:

• заболевания печени и желчного пузыря;
• нарушение работы сердечно-сосудистой системы;
• высокий уровень холестерина;
• заболевания пищеварительной системы;
• пониженная кислотность желудочного сока;
• аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость;
• избыточная масса тела.

Специалисты не рекомендуют вводить в рацион маленьких детей свиные уши, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию и нарушение работы пищеварительной системы. Употребление острых блюд может навредить здоровью больным, страдающим различными хроническими заболеваниями. Уши вредны людям с повышенным холестерином.

Предварительная подготовка

Для того чтобы приготовленное блюдо не разочаровало своими вкусовыми показателями и не имело специфического запаха, профессиональные повара рекомендуют выбирать только качественный продукт, который перед процессом приготовления необходимо обработать согласно всем правилам.

Главные признаки качественного продукта:

• отсутствие неприятного и специфического запаха;
• ровная и однородная поверхность без механических повреждений;
• розовый цвет;
• приятный мясной аромат;
• отсутствие слизи и признаков различных заболеваний.

Основные этапы предварительной подготовки:

• вымачивание;
• подготовка.

Для того чтобы получить сочный, мягкий и вкусный продукт, его надо обязательно хорошо вымочить. Период нахождения в воде не должен быть меньше двух часов. В случае если продукт был получен от старого животного или долгое время находился на открытом воздухе, необходимо увеличить время вымачивания. В связи с низким спросом на товар, большинство продавцом продают необработанные уши, которые содержат большое количества грязи, ушной серы и щетину. Вымоченный субпродукт надо почистить жесткой губкой или специальной кухонной щеткой, которая поможет убрать все загрязнения. Для удаления щетины необходимо несколько секунд подержать уши над открытым пламенем.

Длительность приготовления продукта зависит от возраста животного и качества сырья. Категорически запрещается использовать в пищу полученный бульон, так как он может содержать всю невымытую грязь. После выполнения всех подготовительных процедур продукт можно поместить в маринад или засолить.

Рецепты приготовления свиных ушей

Свиные уши – универсальный пищевой продукт, который можно не только варить дома, но и жарить, мариновать, коптить, солить, запекать и делать мясные рулеты. Необычным блюдом специалисты называют фаршированные целиком свиные уши.

Существует большое количество салатов, нарезок и вторых блюд. Во многих странах уши не проходят никакой термической обработки, а употребляются в свежем виде после тщательной обработки.

Как правильно сделать копченые ушки?

Особое внимание необходимо уделить копченому продукту, который является деликатесом во многих странах мира. Приготовить копченые ушки можно в домашних условиях.

В современной кулинарии используют два способа копчения:

• горячий;
• холодный.

Горячий способ предусматривает термическую обработку продукта ароматным и горячим дымом. После данной процедуры уши становятся не только ароматными и вкусными, но и мягкими. Перед копчением уши необходимо отварить и замариновать. Длительность процесса составляет около 45 минут.

Принцип холодного копчения основан на обработке охлажденным дымом выбранных продуктов. После данной процедуры сохраняется большое количество витаминов и полезных веществ. Период приготовления этим способом может превышать 24 часа

Как можно готовить блюдо в духовке?

Вкусным блюдом является запеченный субпродукт в духовке. Такой способ предусматривает два метода приготовления:

• уши с овощами;
• уши с сыром и соусом.

Для приготовления лакомства с овощами необходимо взять сваренный продукт и мелко его порезать. В подготовленную форму выложить нашинкованные овощи и нарезанные уши. Все продукты залить подготовленным соусом. Запекать в течение 30 минут при температуре 190 градусов. При необходимости посыпать блюдо в конце приготовления сыром.

Как отварить закуску?

Для быстрого приготовления очищенного субпродукта достаточно в течение 20 минут отварить его в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого горошка. Вареные уши надо порезать тонкими пластинами и подсолить. Данное блюдо является полезной закуской к пиву. При желании можно в течение нескольких минут продукт обжарить на сковородке с добавлением любой приправы или соуса.

В кулинарных сборниках восточной кухни можно увидеть огромное количество острых китайских и корейских закусок. Главная особенность данных блюд – использование жгучих соусов, в основе которых лежат пряные травы и острый перец. Отварные уши являются основой для создания многих кулинарных рецептов.

Как приготовить на сковороде?

Вкусной и хрустящей закуской могут стать уши, обжаренные на сковороде. Для приготовления блюда надо взять два подготовленных уха и порезать на порционные куски, которые обвалять в смеси панировочных сухарей, соли и приправ. На разогретую сковороду вылить растительное масло и обжарить подготовленный продукт.

Тушеные уши на сковороде с морковкой, луком и большим количествам зелени станут вкусным дополнением к любому гарниру.

Отзывы

Среди огромного количества отзывов можно увидеть как положительную информацию, так и отрицательную. Люди, которые начали употреблять данный продукт, отмечают повышение работоспособности и нормализация сна, улучшения волос и ногтей. Многих покупателей настораживает высокое содержание холестерина, но в случае отсутствия противопоказаний ухудшения здоровья не наблюдалось.

Положительные отзывы о продукте можно услышать и от медицинских работников, которые считают свиные уши полноценной заменой многим синтетическим витаминным комплексам. Умеренное употребление натурального продукта восполнит нехватку витаминов в организме и не навредит работе внутренних органов. Свиные уши – вкусный и полезный продукт, выбрасывать который специалисты категорически не рекомендуют. Очень часто молодые хозяйки не готовят этот субпродукт, опасаясь трудностей его обработки и приготовления. Данное мнение является ошибочным.

Рекомендации профессиональных поваров помогут быстро и качественно создать новое блюдо, которое займет достойное место в любом меню.

Среди огромного количества рецептов и способов приготовления необходимо выбрать наиболее вкусный для всех членов семьи и тогда продукт станет любимым семейным деликатесом. В современных кулинарных сборниках можно найти огромное количество рецептов и необходимых советов. Приготовленные блюда можно отнести к категории здоровой еды, компоненты которой помогут организму восполнить дефицит витаминов и предотвратят развитие многих опасных заболеваний.

О том, как замариновать свиные уши, вы узнаете из следующего видео.

Свиные уши: свойства и польза

Одним из самых полезных субпродуктов, который получил мировое признание, являются свиные уши. Интересно, что во многих странах, в том числе и в России, свиные уши — это деликатес, который используется в основном для приготовления различных закусок. Они включены в меню престижных ресторанов. Многие хозяйки имеют в своем запасе парочку рецептов по вкусному приготовлению ушек.

Блюда, приготовленные из этого субпродукта, отличаются острым ароматом и неповторимым вкусом. Купить свиные субпродукты можно в розничной сети. Оптовой продажей натуральных субпродуктов занимается компания YumSam Group OU. Данный представитель предлагает приобрести качественный продукт по оптовым ценам:

• передние и задние ноги, желудки, хвосты, кишки, кожа свиная и другие наименования;
• рубец, книжка, аорта, уши говяжьи и прочее.

Ознакомиться с полным ассортиментом товара можно на сайте компании.

Представленный ассортимент продуктов не только позволяет экспериментировать с рецептурами, но и пополнять рацион полезными витаминами и минералами. Свиные уши, как и многие другие виды натуральных субпродуктов, обогащены витаминами: PP, В1, В2, В6, В12. Достаточно разнообразен и минеральный состав субпродуктов:

• железо;
• цинк;
• йод;
• магний;
• кальций и другие соединения.

Свиные субпродукты обладают высокой пищевой ценностью, поэтому их рекомендуется включать в рацион и взрослых, и детей. Причина такой высокой ценности данного продукта питания в том, что уши на 60% состоят из белка, который необходим организму для построения новых клеток. Этот деликатес не только очень вкусный, если провести правильную его обработку, но и полезен для организма, так как он насыщает его полезными минералами и витаминами. Прекрасным дамам на заметку: винные уши не только очень вкусные, но и низкокалорийные. Они могут разнообразить диетическое меню.

Вернуться

Что такое свиные уши: польза для здоровья и питание

Вы пробовали обезвоженные свиные уши, полоски или барабанные перепонки? Владельцы собак всегда ищут варианты угощений, которые они подают своему питомцу. Разнообразие помогает собакам развлекаться и быть счастливыми, а также обеспечивает баланс необходимых им питательных веществ.

Один из наших продуктов, который приобрел значительную популярность и становится обычным заменителем собачьей кости, — это свиное ухо.Это лакомство имеет множество преимуществ для здоровья, доступно по цене и предлагает несколько различных вариантов лечения.

Польза обезвоженных свиных ушей для здоровья собаки?

Свиные ушки — одно из самых распространенных и известных на рынке лакомств для собак. Изготовленные из качественных обезвоженных свиных ушей, они придают восхитительный и приятный вкус, который обязательно понравится всем собакам. Тем не менее, выбирая угощения, хозяева должны выходить за рамки вкуса. Необходимо решить и другие вопросы, такие как здоровье и пищевая ценность. Подходят ли свиные уши для собак, или вы предпочитаете особый уход за вашим собачьим компаньоном?

# 1 с протеином

Белок — важный ингредиент для общего здоровья собаки. Это помогает поддерживать их мышцы сильными и помогает им формировать новые волосковые клетки и клетки кожи. Свиные уши — отличный источник белка, с колоссальным процентным содержанием белка 69,06%.

Помимо протеина, эти лакомства также содержат кислоты омега-3 и омега-6 для регуляции холестерина, что помогает поддерживать здоровье сердца.Они также могут улучшить здоровье суставов благодаря высокой концентрации хондроитина и глюкозамина.

Подробнее:

Натуральные пищевые добавки для собак: типы, преимущества и питание

Что такое хулиганские палки: преимущества, питание и важность — лакомства для здоровых собак

# 2 Уход за здоровыми собачьими зубами

Многие натуральные лакомства для собак способствуют общему здоровью полости рта, и свиные уши не исключение. Свиньи уши удаляют зубной налет при жевании, а также могут удалять остатки пищи, которые могут вызвать появление пятен на зубах и их повреждение.

Как сказал один рецензент: «Я всегда ищу лакомства, которые помогут с зубами моего щенка, поскольку стоматологическая работа для собаки может быть дорогой, а уши свиньи — не только отличное удовольствие для моей девочки, но и помогают поддерживать ее зубы в чистоте. Я получу их снова! »

# 3 Лекарства для здоровых клеток волос и кожи собак

Свиньи уши также помогают формировать новые волосы и клетки кожи и сохранять мышцы сильными. Свиньи уши являются отличным источником белка, который помогает собакам формировать новые клетки кожи, отращивать волосы и наращивать мышечную ткань.

Пищевая ценность обезвоженных свиных ушей:

# 1 Высококачественный белок

Как и многие другие продукты, свиные уши не содержат большого количества искусственных ароматизаторов, добавок или консервантов. Вместо этого они сделаны из 100% чистых свиных ушей. Уши обычно разрезают на полоски и обезвоживают для долговечности.

В результате они являются прекрасным источником белка — жизненно важного питательного вещества, которое требуется любой собаке. Учитывая, что вы выбираете качественные свиные уши от надежного производителя, вы можете быть уверены, что ваша собака получит дополнительный белок в вашем рационе.

# 2 Сохраняйте здоровое сердце

Богат жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 для регулирования холестерина и поддержания здоровья сердца.

# 3 Удовольствие

Есть еще фактор удовлетворения свиных ушей, что делает их отличным лакомством для собак. Большинство угощений легко съесть за секунды, но не свиные уши. Их тягучий характер позволяет собакам наслаждаться ими довольно долгое время. На самом деле, собаке может потребоваться несколько сеансов, чтобы съесть полностью свиное ухо.

Почему свиные уши — лучшее лакомство для вашей собаки?

# 1 Доступные натуральные жевательные таблетки для собак

Свиные ушки — прекрасная альтернатива более дорогим жевательным лакомствам. Они также служат долго (в зависимости от стиля жевания вашей собаки), что делает их доступным вложением средств. Вы можете сэкономить еще больше, заказав больше или сэкономив 25% с помощью программы подписки и сохранения лояльности для собак.

# 2 Варианты обезвоженных свиных ушей для натуральных лакомств для собак

Свиньи уши — отличное угощение для знакомства с вашей собакой, потому что вы можете предложить разнообразие типов свиных ушей помимо обычного угощения.Компания Loyalty Dog Treats также производит ушные вкладыши для свиней и барабанные перепонки для свиней. Это будет развлекать вашу собаку чем-нибудь новеньким!

# 3 Лакомство с одним ингредиентом

Как и все наши лакомства, свиные ушки — это натуральное лакомство для собак, состоящее из одного ингредиента, которым вы можете доверить корм своему лучшему другу. Во всех наших продуктах используются мясные ингредиенты человеческого сорта с предприятий, прошедших государственную инспекцию.

Часто задаваемые вопросы о Pig Ears

# 1 Безопасны ли обезвоженные свиные уши для собак?

Да, свиные уши совершенно безопасны для собак.Тем не менее, это при условии, что они происходят от уважаемого бренда, такого как лакомства для собак Loyalty Dog. Это вкусное лакомство, которое улучшает здоровье зубов и поддерживает здоровье сердца.

# 2 Есть ли польза для здоровья от обезвоженных свиных ушей?

Свиньи уши помогают формировать новые волосы и клетки кожи и поддерживать здоровье мускулов. Свиньи уши являются отличным источником белка, который помогает собакам формировать новые клетки кожи, отращивать волосы и наращивать мышечную ткань.

Быстрый магазин ниже для наших обезвоженных свиных ушей:

Итоги обезвоженных свиных ушей

Свиные уши — абсолютно здоровое и часто полезное средство для собак.Они долговечные, наполнены белком и не содержат токсичных химикатов и консервантов. Кроме того, они составляют не более 10% дневной нормы калорий вашей собаки.

Пищевая ценность свиных ушей — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в свиных ушах? Количество калорий в свиных ушах: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в свиных ушах? Количество жира в свиных ушах: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в свиных ушах? Количество насыщенных жиров в свиных ушах: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в свиных ушах? Количество мононенасыщенных жиров в свиных ушах: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в свиных ушах? Количество полиненасыщенных жиров в свиных ушах: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в свиных ушах? Количество холестерина в свиных ушах: холестерин
Сколько натрия в свиных ушах? Количество натрия в свиных ушах: Натрий
Сколько калия в свиных ушах? Количество калия в свиных ушах: Калий
Сколько углеводов в свиных ушах? Количество углеводов в свиных ушах: Углеводы
Сколько чистых углеводов в свиных ушах? Количество чистых углеводов в свиных ушах: Нетто углеводы
Сколько клетчатки в свиных ушах? Количество клетчатки в свиных ушах: клетчатка
Сколько белка в свиных ушах? Количество белка в свиных ушах: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в свиных ушах? Количество витамина А в свиных ушах: витамин А
Сколько МЕ витамина А в свиных ушах? Количество витамина А в свиных ушах: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в свиных ушах? Количество витамина B6 в свиных ушах: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в свиных ушах? Количество витамина B12 в свиных ушах: витамин B12
Сколько витамина С в свиных ушах? Количество витамина C в свиных ушах: витамин C
Сколько кальция в свиных ушах? Количество кальция в свиных ушах: Кальций
Сколько железа в свиных ушах? Количество железа в свиных ушах: Железо
Сколько магния в свиных ушах? Количество магния в свиных ушах: магний
Сколько фосфора в свиных ушах? Количество фосфора в свиных ушах: Phosphorus
Сколько цинка в свиных ушах? Количество цинка в свиных ушах: цинк
Сколько меди в свиных ушах? Количество меди в свиных ушах: Медь
Сколько марганца в свиных ушах? Количество марганца в свиных ушах: марганец
Сколько селена в свиных ушах? Количество селена в свиных ушах: селен
Сколько ретинола в свиных ушах? Количество ретинола в свиных ушах: ретинол
Сколько тиамина в свиных ушах? Количество тиамина в свиных ушах: тиамин
Сколько рибофлавина в свиных ушах? Количество рибофлавина в свиных ушах: рибофлавин
Сколько ниацина в свиных ушах? Количество ниацина в свиных ушах: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты в свиных ушах? Количество фолиевой кислоты в свиных ушах: фолиевая кислота
Сколько воды в свиных ушах? Количество воды в свиных ушах: вода.
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в свиных ушах? Количество триптофана в свиных ушах: триптофан
Сколько треонина в свиных ушах? Количество треонина в свиных ушах: треонин
Сколько изолейцина в свиных ушах? Количество изолейцина в свиных ушах: изолейцин
Сколько лейцина в свиных ушах? Количество лейцина в свиных ушах: лейцин
Сколько лизина в свиных ушах? Количество лизина в свиных ушах: лизин
Сколько метионина в свиных ушах? Количество метионина в свиных ушах: метионин
Сколько цистина в свиных ушах? Количество цистина в свиных ушах: цистин
Сколько фенилаланина в свиных ушах? Количество фенилаланина в свиных ушах: фенилаланин
Сколько тирозина в свиных ушах? Количество тирозина в свиных ушах: тирозин
Сколько валина в свиных ушах? Количество валина в свиных ушах: валин
Сколько аргинина в свиных ушах? Количество аргинина в свиных ушах: аргинин
Сколько гистидина в свиных ушах? Количество гистидина в свиных ушах: гистидин
Сколько аланина в свиных ушах? Количество аланина в свиных ушах: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в свиных ушах? Количество аспарагиновой кислоты в свиных ушах: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в свиных ушах? Количество глутаминовой кислоты в свиных ушах: глутаминовая кислота
Сколько глицина в свиных ушах? Количество глицина в свиных ушах: Глицин
Сколько пролина в свиных ушах? Количество пролина в свиных ушах: пролин
Сколько серина в свиных ушах? Количество серина в свиных ушах: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

ПРЕИМУЩЕСТВА СВИНЬИХ УШИ В КАЧЕСТВЕ ЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ СОБАК

Большая или маленькая, короткая или длинноволосая, мы все хотим лучшего для наших пушистых четвероногих друзей. От игрушек до постельных принадлежностей, от еды до лакомств — каждый элемент имеет значение и улучшает общее психическое и физическое здоровье вашей собаки. Что касается угощений, то на рынке МНОГО, что может показаться ошеломляющим. Вот почему так важно провести исследование и выбрать продукты, которые одновременно являются питательными и вкусными.Лучше всего использовать натуральные лакомства для собак, поскольку они не только полезны для здоровья, но и обладают множеством вкусовых качеств. Исследования показали, что потребление свиных ушей приносит собакам огромную пользу. А что лучше? свиные уши — это натуральное лакомство для собак, о чем мы все говорим здесь, в Drool Pet Co.

Читайте дальше, и мы перечислим 7 основных преимуществ того, почему свиные уши должны быть лакомством для вашей любимой собаки.

# 1 Стоматологическая помощь

Свиные уши — это ключевой способ соблюдать гигиену полости рта вашей собаки.Это хрустящее лакомство, которое помогает удалить с зубов зубной налет и остатки пищи (подумайте об этом как о зубной щетке для собак). Интенсивное жевание свиных ушей также помогает на долгие годы развить крепкие челюсти, клыки и здоровые десны. ПЛЮС, здоровые зубы и десны также делают дыхание у собак более свежим; хорошо для них (но в основном для вас).

# 2 Идеально для любопытных собак

Есть пес, который постоянно охотится ради развлечения? Свиные уши — идеальное решение для всех собак… особенно тех, кто любит жевать.Свиньи уши — не только безопасный вариант, но они также могут отвлекать вашу собаку, чтобы она не шмыгала и не грызла то, что ей не следует жевать. Плотность жевательной резинки поможет вашей собаке замедлиться и тренировать челюсть. Кроме того, свиные уши замечательно тем, что они сохраняют постоянный уровень вкуса даже после нескольких часов жевания, в отличие от многих ненатуральных лакомств для собак, которые почти мгновенно теряют свой вкус. Это требует часов веселья.

# 3 Питательно и вкусно

В то время как вашей собаке, несомненно, понравится ломать свиное ухо, будьте спокойны, зная, что они также получают вознаграждение в виде питания.Они чрезвычайно богаты необходимыми витаминами и минералами, особенно с высоким содержанием железа и омега-3. В связи с этим свиные уши являются отличной альтернативой сыромятной шкуре или другим не совсем натуральным собачьим жевательным продуктам, которые могут иметь приятный вкус, но практически не имеют питательной ценности. для вашей собаки.

# 4 Сочная кожа и волосы

Свиньи уши также содержат большое количество белка, который сам по себе имеет много преимуществ для здоровья. Белок, содержащийся в свиных ушах, не только помогает сохранить мышцы сильными, но и играет жизненно важную роль в формировании новых клеток кожи и волос.Важно поддерживать здоровье кожи и волос, так как это может помочь предотвратить ряд проблем и расстройств, таких как алопеция, клещи, аллергический дерматит от блох и даже заболевание черной кожи. Со свиными ушками шерсть и кожа вашей собаки будут здоровыми и гладкими на ощупь. Pawfect.

# 5 Лучше для живота

Многие лакомства для собак сделаны с добавками усилителей вкуса, красителей и ряда других неприятных запахов, чтобы они были вкуснее и лучше выглядели.Хотя это может сработать, у этого есть обратная сторона, поскольку эти неприятности могут негативно повлиять на здоровье кишечника вашей собаки, что приведет к рвоте, диарее и, в более серьезных случаях, даже к повреждению слизистой оболочки прямой кишки. Это еще одна причина, почему выбор натуральных лакомств для собак является более здоровым И безопасным вариантом. Самое замечательное в свиных ушах то, что ваша собака по-прежнему будет получать все вкусы, которые они любят, плюс питательные вещества, только за вычетом неприятностей. В конечном итоге это лучший вариант для их чувствительного живота.

# 6 Доступный и долговечный

Из-за плотности и текстуры свиных ушей они способны бросить вызов даже самым опытным жевателям. Это означает, что они часто длятся до нескольких недель (или дольше) в зависимости от вашей собаки и ее способности к жеванию. Но даже если вашей собаке удастся прогрызть свиное ухо, не стоит беспокоиться, они очень доступны по цене, что означает, что их можно легко заменить готовыми к еще одному раунду веселья.

# 7 Никаких скрытых гадостей

Наш ассортимент свиных ушей для собак — это 100% австралийская свинина, приготовленная из местных источников Кэрнса и обезвоженная естественным путем.Не платите от 3 до 4 долларов в магазинах за свиные уши, которые могут быть не из Австралии И могут быть переносчиками всевозможных бактерий, таких как сальмонелла. Не только это, но и наши свиные уши абсолютно естественны, без каких-либо скрытых неприятностей, которые могут негативно повлиять на вашу собаку. С Drool Pet Co вы можете чувствовать себя в безопасности, зная, что все наши свиные уши БЕСПЛАТНЫ от:

• Стероиды
• Глютен
• Зерна
• По продукции
• Консерванты
• Химические вещества
• Наполнители
• Красители
• Цвета
• Усилители вкуса
• Гормоны искусственного роста

Итак, у вас есть семь преимуществ, которые удваиваются и шесть причин, почему вашему особенному меховому другу НУЖНО это полезное лакомство в своей жизни.Это доступное и долговечное лакомство, наполненное ароматом, а также питательными веществами, должно стать вашим незаменимым помощником каждый раз, когда вы отправляетесь на охоту за лакомствами для собак. Лакомства лучшего качества делают собаку счастливее и здоровее, а это значит, что вы тоже можете улыбаться, зная, что о вашей собаке хорошо заботятся.

Купите ВСЕ натуральные угощения прямо сейчас, и ваша собака полюбит вас за это.

Свиные уши? Они очень вкусные.

Обещаю, это не история о собачьих угощениях.

Если вы ужинали в ресторане L.В последнее время в самых модных ресторанах А., управляемых шеф-поварами, вы могли заметить повторяющийся ингредиент в меню. Свиные уши. Ты слышал меня, свиные уши.

Недавно на мероприятии L.A. Times Taste я решил подать террин из свиных ушей из моего ресторана «Лукшон». Холодные, тонко нарезанные свиные ушки, маринованные в черном уксусе, сычуаньских специях и белом кунжутном масле с тонкими ломтиками маринованной моркови и зеленого лука. Блюдо получило одну из двух отзывов. «Ой, я люблю свиные ушки!» или «Это правда свиные уши?» Волнение или неверие.Лица рассказали историю. Люди либо подходили на несколько секунд, либо уходили совершенно ошарашенными. Один человек сказал мне: «Кто вообще будет есть свиные уши?»

Это то, что я ожидал, поскольку свиные уши еще не популярны в основной американской культуре. Но это меняется. Все это часть всемирного кулинарного движения «от носа к хвосту», отстаиваемого многими известными шеф-поварами, такими как Фергус Хендерсон из лондонского ресторана St. John, который буквально написал книгу на эту тему. Или, ближе к дому, повара вроде моего друга Криса Косентино, который хорошо известен своим творчеством во всех возможных частях свиньи.На мой взгляд, это увлекательный способ испытать что-то новое и превратить ужин в приключение.

Однако в потреблении свиных ушей нет ничего нового. Может показаться, что это последний модный провокационный ингредиент, призванный пробудить наше кулинарное любопытство, но на самом деле трудно найти культуру, в которой они бы не употреблялись.

Почти каждая кухня в Европе и Азии имеет свое приготовление. Их чаще всего жарят с хрустящей корочкой. Но их также подают вареными, тушеными и жареными.

Жарение с хрустящей корочкой — очевидный выбор, так как внешние слои кожи становятся хрустящими, а внутренний слой хряща становится студенистым и жевательным.Вкус ушей можно охарактеризовать как сладкий, насыщенный свининой. Если вы никогда не пробовали их, вам стоит; они серьезно хороши. Вниз, мальчик!

Я видел жареные свиные ушки в паре с брюссельской капустой в качестве хрустящего гарнира или посыпанные салатом из горькой зелени с терпким лимонным соусом. Я тоже подавал их жареными в свое меню. В прошлом году в офисе отца я подал их нарезанные на маленькие треугольники, похожие на чипсы из тортильи, поджаренные с хрустящей корочкой и с острой сальсой из томатилло. Мы назвали это блюдо чипсами из свиных ушей и сальсой.

Но в последнее время меня очень заинтриговали китайские закуски. Одно из средств лечения свиных ушей, которое действительно запомнилось мне, — это классический препарат провинции Сычуань. Их варят с ароматными специями до готовности, затем складывают и придавливают, как классический французский террин.

После застывания террин нарезают тонкими ломтиками, маринуют в уксусе и специях и подают холодным. Поперечный разрез ушей как бы напоминает нечто среднее между рельефной картой и полосками сала. Благодаря высокому содержанию желатина в ушах, который легко не заметить при жарке, блюдо работает.

Попробуйте нарезать террин до разной толщины. Нарезать на мясорубке тонкую бумагу, ушки станут мягкими и податливыми, почти как мортаделла. Нарежьте его немного толще, и вы лучше почувствуете хрустящий хрящ и твердый желатин.

Свиньи ушки, приготовленные таким образом, можно подавать разными способами. Попробуйте добавить несколько ломтиков в блюдо из мясных закусок с небольшим количеством острой китайской или английской горчицы. Я также люблю использовать приготовленные таким образом свиные ушки в бутерброде banh mi : тонкие кусочки прессованных ушей с небольшим количеством свиного паштета на красивом хрустящем багете с маринованной морковью и перцем халапеньо. Совершенство.

Посмотрите на это с другой стороны — если ваши друзья не попробуют, по крайней мере, у вас будет самая счастливая собака в округе.

[email protected]

Свиные ушки — приготовление, польза, калорийность

Каким-то образом В обществе существует неправильное представление о том, что только богатые люди могут позволить себе есть здоровую и вкусную пищу, а остальные вынуждены выбирать продукты питания, ориентируясь не столько на их питательную ценность и полезность, сколько на их ценность. Но на самом деле это не так.Есть много разных продуктов, которые, несмотря на демократичную цену, обладают высокими вкусовыми качествами и полезными качествами. К ним относятся и свиные уши.

Использование свиных ушей

Есть разные способы приготовления свиных ушей. Их копчут, жарят, запекают, вкусно отваривают.Очень жареные свиные ушки, которые изначально замаринованы в красном масле, соевом соусе, уксусе, меде, чесночном соусе и т. Д. Есть любители этого субпродукта, употребляют его в сыром виде. Во многих странах свиные уши считаются одним из лучших деликатесов, таких как Украина, Чехия, Германия, Корея, Литва, Беларусь, Филиппины.

Но не смотря на это всегда найдутся люди, которые утверждают, что еда не только вызывает аппетит, но и просто не имеет вкуса. Чаще всего эти высказывания слышат те, кто никогда не пробовал это лакомство или пробовал, где секрет изготовления свиных ушей не известен.Поэтому гурманы впервые посоветовали пробовать свиные ушки только в тех заведениях, где повар умеет умело их готовить.

Использование свиных ушей

Многие люди отказываются есть свиные уши из-за высокого содержания холестерина.Да, холестерина в них и так много, этот продукт не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. А вот в остальном умеренное употребление в пищу свиных ушей пойдет только на пользу.

Свиные уши содержат в своем составе около 38% полноценного белка, необходимого для построения клеток и нормализации обмена веществ в организме человека.

Польза свиных ушей заключается в том, что они богаты минералами, в частности магнием и цинком.Это полезные и необходимые для нормального функционирования организма вещества, которые мы часто получаем из импортных витаминно-минеральных комплексов, стоящих довольно дорого. Свиньи уши — естественный и безвредный их источник!

Трудно переоценить преимущества свиные уши для людей, страдающих заболеваниями опорно-двигательного аппарата, таких как, например, боли в пояснице, остеопороз, деформирующий остеоартроз. Также полезны свиные уши и переломы костей, травмы суставов. Это потому, что они содержат много солей кальция и коллагена — белка, который является основой сухожилий и хрящей.Кроме того, коллаген необходим для здоровой кожи, ногтей и волос. Кальций, содержащийся в свиных ушах, хорошо и практически полностью усваивается, т.к. этот продукт и соли фосфора необходимы для его усвоения.

Также в свиных ушах содержатся витамины группы В, железо, йод, калий и натрий.

Калорийность свиных ушей не превышает 220 ккал на 100,0 г сырого продукта. При варке свиных ушей калорийность естественно увеличивается за счет добавления в них меда, масла и высокой калорийности.п.Самую у свиных ушей жареные, а самые низкие — отварные или запеченные.

Приготовление свиных ушей

Свиные ушки можно подавать как холодную, так и горячую закуску. Готовить их очень просто. Мы предлагаем Вам рецепт маринованных свиных ушей. 0,5 кг свиных ушей тщательно промыть под проточной водой и прокипятить в соленой воде не менее двух часов. Вынуть из воды и остудить. Готовые ушки нарезать небольшими полосками (удобно делать ножницами) и положить в полиэтиленовый пакет.

Для приготовления маринада смешать 50 г растительного масла, 0, 50, 0 мл яблочного уксуса, 1 чайную ложку мелко растертого кориандра, 3 измельченных зубчика чеснока, добавить соль, сахар и перец по вкусу.Залить маринадом свиные уши. Пачку плотно завязать и несколько раз энергично встряхнуть, чтобы маринад в ней распределился равномерно. Убрать в холодильник на сутки.

Если процесс приготовления свиных ушей кажется слишком долгим и сложным, всегда можно купить в магазине готовый вариант. Но не забывайте, что многие производители добавляют этому лакомству разные цвета и ароматы, которые далеко не безопасны для здоровья человека. Так что если вы заботитесь о правильном питании, то лучше потратить несколько часов на приготовление свиных ушей и насладиться по-настоящему вкусной и полезной едой!

Здоровы ли свиные уши, чтобы люди могли есть?

Свиньи уши могут быть любимой закуской вашей собаки, но полезны ли свиные уши для людей? Могут ли быть потенциальные проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть только потому, что вы могли контактировать с этим знаменитым собачьим жеванием?

Итак, здоровы ли свиные уши для человека?

Нет, свиные уши — не самый безопасный вариант для вас (или вашей собаки).По многим причинам, связанным со здоровьем, людям (или собакам) настоятельно рекомендуется не есть и не прикасаться к своим глазам или рту, не вымыв руки после прикосновения к ушам свиньи. Самая известная проблема со здоровьем — это проблема, вызванная штаммом бактерий сальмонеллы, которые могут вызывать широкий спектр проблем с пищеварением, но есть и другие проблемы, связанные с использованием свиных ушей.

Несмотря на то, что свиные уши известны тем, насколько питательными они могут быть, если потреблять их в правильных количествах, они также могут быть вредными для здоровья человека, вызывая сальмонеллы не только пищеварительными, но и.Так что же вызывает беспокойство относительно этих, казалось бы, безвредных лакомств для собак?

Вред свиньи ушей для человека: сальмонелла

Удивительно, но свиные уши — популярный ингредиент во многих частях мира. Таким образом, когда дело доходит до кухни, свиные уши — не редкость.

Однако опасен не сам ингредиент.

Если вы посмотрите на то, насколько уши свиньи популярны для приготовления различных блюд, они проходят процесс кипячения или какой-то другой вид, чтобы убедиться, что еда продезинфицирована.К сожалению, это не относится к лакомствам для собак. Поскольку они производятся на фабриках, свиные уши для собак не производятся в тех же санитарных условиях.

Одной из наиболее серьезных форм болезни, вызываемой свиными ушами, является сальмонелла. Это может привести к проблемам с пищеварением, таким как расстройство желудка, диарея и лихорадка.

Что пугает в этих бактериях, прежде всего, это то, что они могут быть обнаружены в вашем организме, даже если вы не ели свиные уши.Это означает, что если вы дотронулись до сушеных свиных ушей, когда угощали собаку, вы не сможете прикоснуться к лицу (глазам или рту), потому что бактерии могут попасть в ваш организм и вызвать неприятные проблемы со здоровьем.

На первый взгляд, это не так уж плохо: просто вымойте руки после того, как дадите собаке угощение, которого она заслуживает.

К сожалению, не все так просто.

Проблема в том, что ваша собака не застрахована от сальмонеллы; Ваша собака также может заболеть после употребления в пищу свиных ушей, содержащих эти бактерии.

Если вы не будете осторожны, и вы, и ваша собака можете заболеть, а это означает, что вам может быть трудно оказать вашей собаке немедленную медицинскую помощь, в которой она нуждается: хотя инфекции сальмонеллы не очень смертельны, они могут иметь разрушительные последствия, разрушая вашу собаку. собака и ваш образ жизни.

Даже после болезни люди и собаки становятся более вялыми, чем раньше. Это приводит к лени и нарушению режима питания, что приводит к ухудшению общего состояния здоровья.

Несмотря на то, что люди не будут употреблять в пищу свиные уши, произведенные для собак, просто находиться рядом с ними может быть очень опасно, особенно для людей со слабой иммунной системой.

Из-за различных штаммов бактерий, которые могут задерживаться в ушах свиней из-за относительно менее санитарных условий производства, люди могут сильно заболеть от собачьих ушей. Таким образом, свиные уши — нездоровая закуска, независимо от того, употребляются ли они людьми или нет.

Влияние свиных ушей на собак: преимущества

Хотя свиные уши могут казаться очень вредными для человека, то же самое нельзя сказать об их воздействии на собак.На самом деле, у свиных ушей есть много преимуществ.

1. Пищевая ценность

Во-первых, свиные уши очень жирны.

Хотя это вещество имеет негативный оттенок, при употреблении в правильном количестве оно может дать вашей собаке много энергии. Фактически, собаки требуют, чтобы определенный процент их блюд был с высоким содержанием жира.

Все в меру!

Самая важная причина того, почему жир так важен для вашей собаки, заключается в том, что он также помогает поддерживать стабильный уровень гормонов.

Поскольку жир необходим вашей собаке для выработки основных гормонов, для вашей собаки полезно потреблять контролируемое количество жира.

2. Психологические преимущества

Свиньи уши могут быть не самыми лучшими для вашего здоровья, но они, безусловно, полезны для психологического здоровья вашей собаки.

Обычно жевательные игрушки обеспечивают эмоциональный комфорт, поскольку они вызывают у вашей собаки жевательные движения, что эквивалентно тому, как человеческий ребенок сосет свой большой палец или соску, чтобы успокоить себя.

Точно так же свиные уши очень жевательные:

собакам требуется около пяти-десяти минут, чтобы их проглотить и проглотить. В течение этого времени ваша собака может снизить уровень стресса, который она могла получить из-за того, что не могла оставаться активным.

Это делает свиные уши особенно привлекательным продуктом для тех, кто живет в небольших помещениях, в которых собаки не могут бегать, что является еще одним способом, которым большинство собак любит снимать стресс.

Как и люди, собакам необходимо снимать стресс.

Если ваша собака слишком напряжена, у нее могут появиться признаки летаргии.

У нее может быть очень слабый аппетит, а это значит, что она не сможет удовлетворить количество калорий, необходимое вашей собаке, чтобы оставаться такой активной, как должна.

Опасности свиных ушей для собак

Свиньи уши также могут быть очень опасными для собак по разным причинам.

С учетом того факта, что это представляет опасность для людей и собак из-за риска заражения потребителей сальмонеллой, уши свиньи могут быть вредными для дыхательной системы вашей собаки и, в худших случаях, вызывать повреждение тканей ее рта.

1. Удушье

Свиньи уши могут стать причиной удушья, так как они устроены так, что их трудно проглотить.

Если ваша собака тщетно пытается проглотить жевательное лакомство, она неизбежно подвергнется риску подавиться свиным ухом. Проблема со свиными ушами в том, что, в отличие от других жевательных лакомств для собак, они, как правило, имеют необычную форму и очень грубые по бокам.

Из-за грубых сторон и неудобной геометрии свиные уши очень трудно извлечь из горла вашей собаки, если она застряла.

На самом деле, маневр Геймлиха, знаменитый маневр, с помощью которого мы можем удалить застрявшие предметы из горла, может быть не очень полезным в этом случае.

Поэтому, когда вы видите, что ваша собака задыхается, мы настоятельно рекомендуем вам немедленно отвезти ее к ветеринару или в другое место, где ваша собака может получить немедленную профессиональную медицинскую помощь. Тем временем вы можете выполнить маневр Геймлиха, но очень вероятно, что у вас не получится.

2.Линия десен / оральные повреждения

Повреждение ротовой полости, а также порезы или царапины вдоль линии десен — еще один отрицательный аспект свиных ушей, который может возникнуть у вашей собаки.

Хотя царапины могут показаться незначительными, они могут быть очень опасными, поскольку представляют собой риск бактериальной инфекции.

Инфекции полости рта мешают вашей собаке жевать, что в свою очередь влияет на то, насколько хорошо она переваривает пищу. Поскольку свиные уши могут нанести такой вред, мы рекомендуем вам уделить особое внимание здоровью полости рта вашей собаки, прежде чем давать им свиные уши.

Наше мнение

Так следует ли давать собаке свиные уши, учитывая потенциальный вред для вас и вашей собаки?

Мы считаем, что, хотя окончательное решение остается за вами, существуют гораздо лучшие альтернативы свиным ушам. Пока производственные условия не улучшатся, предоставление вашей собаке свиных ушей представляет собой ненужный риск, которого собаки могут избежать с помощью других жевательных игрушек или лакомств, которые считаются более безопасными и здоровыми.

Связанные вопросы

Да, могут.Однако это только при условии, что продукт из свиных ушей получен из надежных, санитарных условий и что ткань ротовой полости вашей собаки достаточно прочна, чтобы выдерживать порезы и ссадины, которые неизбежно возникают при пережевывании чего-то столь грубого.

Да. Основным строительным материалом для свиных ушей является жир, а это означает, что их избыток может привести к нежелательному увеличению веса вашей собаки. Практикуйте умеренность.

Да, но не закуски из свиных ушей, предназначенные для собак.Люди едят только свиные уши, прошедшие санитарную обработку, и принимают дополнительные меры для уничтожения оставшихся бактерий, поэтому они безопаснее для собак, чем свиные уши. Поэтому, если лакомство вашей собаки не проходит тот же процесс очистки, что и большинство блюд из свиных ушей, мы настоятельно рекомендуем вам держаться от него подальше.

Немного; Считается, что уши свиньи легкоусвояемы, потому что это продукт животного происхождения.Однако слишком большое их количество может привести к расстройству желудка, поэтому будьте осторожны!

Справочник по свиным ушкам для собак (автор Jo the Vet)

Свиньи уши для собак, которые часто встречаются в большинстве зоомагазинов, недороги и неотразимы для наших собачьих компаньонов. Но как они производятся? Действительно ли они полезны, когда дело доходит до лакомств для собак? И если да, то почему? Эта статья глубоко погружается в тему, отвечая на все эти и многие другие вопросы!

Как обрабатывают уши свиньи?

Свиные уши — это натуральное лакомство для собак, которое гуманно собирают в качестве побочного продукта в сельском хозяйстве.Это гарантирует, что меньше отходов тратится.

Используемая часть уха — ушная раковина; лоскут уха. Ушная раковина в основном состоит из хряща и кожи с очень небольшим количеством мышц. Поэтому это не похоже на обычное мясо. Хрящ — это твердая, но гибкая соединительная ткань, которая находится в ушах, носу, на концах ребер и внутри суставов.

После сбора початка проходит процесс бланширования в кипящей воде в течение 30 секунд с последующим быстрым охлаждением в ледяной воде.Это удалит все оставшиеся волосы. После сушки он обезвоживается либо на стойке для обезвоживания, либо в духовке при низкой температуре, либо в коптильне для дополнительного аромата. Этот процесс может занять от четырех до 24 часов, в зависимости от того, какой метод используется.

После полного обезвоживания они станут лакомством, перед которым ваша собака не сможет устоять.

Полезны ли свиные уши для собак?

Свиньи уши очень питательны, но их всегда следует давать в качестве угощения, а не как часть обычного рациона.Это по двум причинам; во-первых, они не сбалансированы по минералам и витаминам, как должно быть в диете. А во-вторых, они с высоким содержанием жира. Поэтому, если их давать чрезмерно, они могут способствовать ожирению. Тем не менее, немного жира — это хорошо, так как собакам нужно до 20% их рациона, чтобы они состояли из жиров.

Помимо жира, в свиных ушах содержится еще одно питательное вещество — белок (почти 70% уха свиньи — это белок). Белок состоит из цепочек аминокислот, которые являются строительными блоками всех структурных частей тела, таких как мышцы, ферменты и антитела.Они необходимы для основных жизненных функций, а также для эффективного иммунитета.

Есть ли польза для здоровья, связанная со свиными ушами?

Поскольку уши свиньи содержат большое количество шкуры, их трудно пережевывать, и для того, чтобы их съесть, нужно приложить определенные усилия. При этом они не такие жесткие, как коровья шкура, и поэтому не вызывают чрезмерного истирания десен. Прочность — это хорошо, так как постоянное жевание поможет удалить зубной налет и зубной камень с зубов вашей собаки.

Зубной налет и зубной камень образуются из-за скопления пищевых продуктов и бактерий на основании зубов.В результате десны реагируют и воспаляются, что приводит к состоянию, называемому гингивитом. Если это выходит из-под контроля, связки, удерживающие зубы на деснах, могут ослабнуть, и зубы начнут выпадать.

Но хорошая новость заключается в том, что иногда свиное ухо может помочь сохранить зубы в чистоте и предотвратить стоматологические заболевания.

Безопасны ли свиные уши? Могут ли они нанести вред здоровью моей собаки?

Свиньи уши, если давать их бесплатно, могут нанести вред здоровью вашей собаки, поэтому некоторым собакам их нельзя давать.

Ожирение и панкреатит

Из-за высокого содержания жира собакам, которые борются со своим весом, нельзя позволять иметь свиные уши. Ожирение является серьезной проблемой для благополучия и может быть связано с такими заболеваниями, как остеоартрит, диабет и печеночная недостаточность.

Кроме того, употребление большого количества жиров может вызвать у некоторых собак заболевание, называемое панкреатитом. Поджелудочная железа — это орган, вырабатывающий ферменты, которые помогают переваривать пищу. Когда у собаки панкреатит, ферменты начинают переваривать саму поджелудочную железу, что приводит к рвоте, диарее и сильной боли в животе.Если у собаки ранее был панкреатит, у нее повышен риск его повторного развития, и поэтому, если ваша собака страдает панкреатитом, свиные уши ей не подойдут.

Salmonella

В лакомствах для ушей свиней было обнаружено возбудителей заражения сальмонеллой . Примерно 4% коммерческих свиных ушей содержат сальмонелл. A Инфекция Salmonella может вызвать рвоту и диарею у вашей собаки, а также у людей.

Но если вы приобретаете свиные уши из надежных источников, таких как мясные лавки, уважаемые зоомагазины и ветеринарные клиники, то вероятность заражения снижается.

Риск кишечной непроходимости

Наконец, свиные уши могут вызвать непроходимость желудочно-кишечной системы при проглатывании больших кусков. Все лакомства, которые являются твердыми и могут расколоться на куски, их можно проглотить и застрять в пищеводе, желудке или кишечнике. Закупорки могут быть очень серьезными и вызывать рвоту, боль в животе и, возможно, перфорацию кишечника. Следовательно, очень важно, чтобы за любой собакой, поедающей свиное ухо, наблюдали.

Свиньи уши отвлекают?

Как и любой натуральный сушеный продукт животного происхождения, свиные уши имеют мясной запах. Этот запах — одна из причин, почему они так привлекают собак. Для некоторых людей этот запах не имеет значения, но если вас беспокоит мясной запах, прилипающий к ковру и мебели, лучше всего предлагать собаке свиные уши только на улице или в комнатах с твердым полом.

Свиньи уши также довольно жирные по сравнению с другими подобными лакомствами, представленными на рынке, из-за высокого содержания жира.Это еще одна причина, по которой вы можете не захотеть, чтобы ваша собака жевала ковер или мебель.

Часто задаваемые вопросы о свиных ушках для собак

Могу ли я подарить своему щенку свиные уши?

Не рекомендуется давать щенкам свиные ушки. Это связано с тем, что высокое содержание жира может вызвать желудочно-кишечные расстройства, такие как рвота, диарея и дискомфорт в кишечнике.

Как часто можно давать собаке свиные ушки?

Свиньи уши следует давать в умеренных количествах. Рекомендуемая рекомендация: у собаки среднего размера не должно быть более одного свиного уха в неделю.Помните, что свиные уши не являются калорийными, поэтому количество еды в этот день следует немного скорректировать, чтобы не увеличивать дневное количество калорий сверх рекомендуемого.

Как долго прослужит свиное ухо?

Если вы ищете лакомство на долгое время, чтобы развлекать вашу собаку часами, свиные уши могут не подойти вашей собаке! Маленькой собаке или собаке с более деликатным жевательным действием может потребоваться довольно много времени, чтобы пройти через свиное ухо. Тем не менее, возбужденная собака средних или крупных пород со здоровым аппетитом, скорее всего, справится с этим за менее пяти минут .

Связаны ли свиные уши с проблемами поведения?

Свиные уши сами по себе не являются причиной каких-либо проблем с поведением, однако, если у вас есть собака, которая проявляет собственничество к еде, она может рычать или щелкать, если вы попытаетесь отобрать у нее свиное ухо.

Такое поведение проистекает из отношения вашей собаки к иерархии в доме. Собаки воспринимают своих хозяев как часть своей стаи. Доминирующие собаки всегда едят первыми в стае, и поэтому, если ваша собака чувствует, что должна предупредить вас, чтобы вы не приближались к своей еде, это означает, что она думает, что она выше в иерархии, чем вы.

В этом случае вам следует проконсультироваться с собачьим бихевиористом, чтобы узнать, как сделать так, чтобы ваша собака считала вас своим хозяином, а не равным им или ниже их.

Альтернативы свиным ушкам

На рынке доступно несколько альтернатив свиным ушкам. Если вы хотите приклеить свиные уши, но в несколько иной форме, некоторые зоомагазины продадут их в виде рулонов, которые ваша собака может легко носить с собой. Поскольку они намного толще, они значительно дольше служат.

Если вы хотите по-другому пережевывать собаку, при этом оставаясь естественным и здоровым, вы можете найти в зоомагазинах и суставы, и рога. Однако костяшки суставов могут вызывать множество проблем со здоровьем вашей собаки, например, раскалываться и отламываться осколки, которые могут вызвать закупорку. Рога значительно безопаснее, поскольку они не ломаются и не раскалываются, а также прослужат многие месяцы, а не секунды. К сожалению, рога значительно дороже свиных ушей.

Жевательные изделия из сыромятной кожи также часто можно найти в зоомагазинах, в том же отделе, что и свиные уши. Поначалу они могут показаться более привлекательными, поскольку не имеют запаха и сделаны из побочных продуктов животного происхождения. Однако реальность менее привлекательна. Сырая кожа производится в процессе производственного процесса, при котором в жевании может оставаться много химикатов, что может быть вредным для вашей собаки, поэтому оно гораздо менее естественно, чем кажется на первый взгляд. Кроме того, он намного медленнее переваривается в кишечнике и может легко вызвать закупорку при проглатывании больших кусков.

В заключение …

Лакомства из свиных ушей могут быть питательными и вкусными лакомствами для вашей собаки в умеренных количествах. Они могут быть полезны для здоровья вашего питомца, особенно для здоровья зубов; тем не менее, их следует предлагать с осторожностью, чтобы ваша собака не проглотила кусочки, которые могут вызвать препятствие. Их следует избегать, если ваша собака все еще щенок, имеет избыточный вес или склонна к приступам панкреатита, но если ваша собака — здоровая взрослая собака, то одно свиное ухо в неделю может стать для нее особым удовольствием.

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 40 г мёда
• 150 г муки
• 180 г сахара
• Специи по вкусу.
• 0,5 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. мускатного ореха.
• 40 г растительного масла
• 350 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 соды (если добавить мёда)

Глазурь:

• 150 гр. сахарной пудри
• 7 ч. л. водь/молока
• 1-2 ч. л. лимонного сока

Домашние пряники

В кастрюльку налейте молоко, добавьте мёд. Если не хотите добавлять мёд замените его тем же количеством сахара. Добавьте специи в молоко. Вы можете использовать имбирь, лимонную цедру и гвоздику, можете не добавлять специи использовать только ванильный сахар. Поставьте на плиту и нагрейте до горячего состояния, кипятить молоко не нужно оно просто должно стать горячим. Специи лучше прогревать с молоком так они раскрывают свой вкус и аромат.

Приготовьте глазурь. Соедините все ингредиенты, хорошо перемешайте, если глазурь получается жидкая добавьте сахарную пудру, если густой молока (воды).

Приятного аппетита!

»

Источник

Статья понравилась? Обязательно поделитесь с друзьями или сохраните.
Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Пряники на сметане рецепт с фото пошагово и видео

рецепты с фото на Повар.ру (101 рецепт пряников)

Пряники классические 3.7

Пряники — ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Пряники на Новый год 4.6

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Пряники на кефире (простой рецепт) 3.

Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). …далее

Добавил: Алла 10.06.2017

Медовые пряники 4.4

Медовые пряники — ароматная и пряная выпечка, которая отлично вписывается в праздничное меню. Ими можно украшать елку, дарить друзьям, грызть с чаем и разрисовать цветной глазурью. …далее

Добавил: Alteredego 28.01.2014

Имбирный пряник классический 3.9

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Пряники на скорую руку 4.3

Предлагаю уже сегодня приготовить очень вкусные пряники на скорую руку. Готовить их легко и просто, все продукты доступные. Минимум времени на выпечку — и в итоге достойный результат! …далее

Добавил: Арина Вольская 03.04.2017

Лимонные пряники 4.3

Побалуйте своих сладкоежек ароматной зимней выпечкой, нежными сливочными пряничками с лимоном. Такие пряники можно полить глазурью или кушать просто так со стаканчиком молока! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2019

Штрамберские уши 4.

Эта чешская выпечка традиционно выпекается в день Успения Богородицы в честь спасения от войска Золотой Орды. Расскажу вам, как приготовить «штрамберские уши», по рецепту, которому уже почти 800 лет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.01.2017

Имбирные новогодние пряники с глазурью 3.3

Вкусные ароматные пряники к новогодним праздникам лучше всего готовить всей семьей. Ведь это увлекательное и творческое занятие и для взрослых, и для детей. Готовятся они очень просто и очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.11.2017

Пряничное тесто 4.1

Чтобы пряники получились вкусными, самое главное приготовить отличное тесто. Сегодня я расскажу, как приготовить идеальное пряничное тесто для вкусной и ароматной выпечки. Просто, быстро и легко! …далее

Добавил: Леся Федунова 27.01.2019

Пасхальные пряники 4.3

Такая красивая и ароматная выпечка украсит ваш праздничный стол. Пасхальные пряники можно преподнести в качестве сувенира друзьям, и ваши дети будут с удовольствием лакомиться ими. Светлой вам Пасхи! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.04.2017

Пряники по ГОСТу 4.1

Вкус многих сладостей знакомы нам еще с детства. И так иногда хочется воспроизвести их на собственной кухне. Вот как раз одним таким рецептом я хотела бы с вами поделиться. Запоминайте, все несложно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13. 08.2017

Пряники на сметане 4.3

Приготовить пряники на сметане под силу каждой, даже самой неопытной хозяйке, и продуктов требуется не так много, а уж сколько радости вы доставите своим домашним, приготовив такое лакомство. …далее

Добавил: Galina.budanova 26.10.2019

Глазурь для пряников 4.6

Ну прямо дух захватывает от этой красоты! Праздничные пряники, украшенные цветной глазурью, всегда радовали глаз и привлекали наше внимание! Давайте и мы приготовим отличную глазурь собственноручно! …далее

Добавил: Dashuta 10.04.2014

Тульский пряник постный 4.1

Существует несколько рецептов тульских пряников, предлагаю вашему вниманию рецепт тульского пряника постного! Он диетический, подходит для употребления в пост и достаточно прост в приготовлении! . ..далее

Добавил: Елена Alex 29.03.2016

Шоколадный пряник «Чернослив в роме» 5.0

Пряник этот просто наивкуснейший! Получается нежным, немного влажным, очень шоколадный! А еще он очень-очень ароматный, пряный, с кусочками чернослива, замоченного в роме…В общем — вкуснятина! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.01.2018

Нюрнбергский пряник 5.0

Вкуснейшие пряники Elisenlebkuchen на основе орехов и цукатов. Пряник назван в честь Элизы, дочери пекаря, ради которой кулинар подобрал наилучшие ингредиенты и придумал чудо пряник без масла и муки. …далее

Добавил: Natali 24.08.2019

Пряники «Лебкухен» 4.7

Лебкухен означает пряник. В Германии любят пряную медовую выпечку с орехами и цедрой. Знаменитые Нюрнбергские пряники, медовые и миндальные, сегодня популярны во многих странах мира. …далее

Добавил: Natali 15.08.2019

Пряники из варенья 5.0

Рецепт простой и бюджетной домашней выпечки. Готовятся такие пряники достаточно просто, а весь процесс не отнимет много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.06.2020

Медовые пряники на пару

Очень вкусная и нежная выпечка в домашних условиях. Пусть вас не смущает способ приготовления, обязательно попробуйте, без сомнений, равнодушным не останется никто! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.07.2020

Простые шоколадные пряники 4.

Уже давно не покупаю магазинные пряники, уж очень они какие-то твердые и резиновые. Другое дело — домашняя выпечка, она мягкая и ароматная. Расскажу, как приготовить простые шоколадные пряники. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 12.05.2017

Медово-имбирные пряники 4.9

Домашние пряники самые вкусные и ароматные. Пряничное тесто приготовленное по этому рецепту всегда получается удачно. Сочетание меда с имбирем наполняет готовые пряники невероятным вкусом, попробуйте. …далее

Добавил: Natali 15.12.2019

Имбирные пряники с глазурью 4.8

Имбирные пряники с глазурью можно испечь к праздникам. Во многих странах они стали традиционным угощением на Новый год и Рождество. Готовят их в виде звездочек, покрывая белой глазурью. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.12.2017

Тульские пряники 5.0

Тульские пряники можно не только купить в магазине, но и приготовить дома самостоятельно. Тем более, что в супермаркетах они часто продаются несвежими и черствыми, а дома всегда будут мягкими. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.12.2018

Имбирные пряники «Праздник в доме» 4.8

В одном ряду с ароматными пирогами к празднику стоят и пряники, ведь они очень вкусные. Украсьте их цветной глазурью или посыпкой. Расскажу, как приготовить имбирные пряники «Праздник в доме». …далее

Добавил: Антон Сорока 26.12.2017

Пряничный пирог 5.

Обожаю медовые пряники, всегда пеку их на новогодние праздники, и скажу вам долго они не залёживаются. Пряничный пирог — король пряников, готовится с вкусной начинкой, мятой, а сверху сладкая глазурь. …далее

Добавил: Леся Федунова 07.01.2019

Рождественский пряничный домик 5.0

Самые мои любимые праздники — Новый Год и Рождество. В них есть какая-то сказка из детства, чудеса и магия. Рождественский пряничный домик такой красивый символ этих праздников — ну не пройти мимо! …далее

Добавил: Леся Федунова 07.01.2019

Сырцовые пряники 5.0

Если вы любите эксперименты с домашней выпечкой, обязательно обратите внимание на этот классный вариант, как приготовить сырцовые пряники. Невероятно сладкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 16.04.2019

Престонский имбирный пряник 2.5

Этот сухой, хрустящий имбирный пряник очень отличается от мягкого имбирного пряника и больше похож на имбирную коврижку. Его лучше всего хранить в герметичной форме в течение 2-3 дней перед употреблением. …далее

Добавил: Саша Кружко 17.10.2010

Имбирный пряник 5.0

Настоящий рецепт имбирного пряника, вкус которого переносит вас в прошлое. …далее

Добавил: Елена Соколова 27.05.2011

Лимонный пряник 4.0

Оригинальный рецепт пряника с лимонной цедрой. Старинный и очень вкусный рецепт. …далее

Добавил: Елена Соколова 21.06.2011

Шоколадные пряники 4.1

Рецепт очень вкусных пряников из шоколада с пряностями …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Мягкие медовые пряники 4.3

Рецепт приготовления мягких медовых пряников. Раньше называли пряники «медовым хлебом», готовили на Рождество. …далее

Добавил: Alteredego 26.10.2011

Мятные пряники 3.9

Мятные пряники готовятся из теста, в которое добавляют мятную эссенцию. Такие пряники станут чудесным подарком к новому году. Для остроты ощущений можно добавить в пряники или на пряники имбирь. …далее

Добавил: Cuoco 19.11.2014

Тесто для пряников

Из моего рецепта вы узнаете о том, как приготовить тесто для пряников. На Руси его делали по праздникам, добавляя в основу различные пряности, которые и дали название выпечке. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Томатные пряники 3.8

Томатные пряники созданы специально для тех, кто любит совмещать несовместимое. Звучит не очень аппетитно, но скажу честно, это очень вкусно!:) …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Медовые пряники на елку 4.4

Медовые пряники на елку — это вкусное и очень оригинальное украшение новогодней елки, которое поможет создать праздничную атмосферу в доме. Ну, а дети обязательно будут в восторге! …далее

Добавил: Павел 30.10.2012

Пряники в глазури 4.0

Пряники в глазури прекрасно подойдут для чаепития. Когда за окном — холодно, а дома — тепло и уютно. Я научу вас делать снежно-белую глазурь и вкусное тесто для пряников. …далее

Добавил: Kovaliova 20.01.2014

Пряники на кислом молоке 3.8

Пряники — мучное кондитерское изделие, которое пришло к нам из глубины веков. В наше время очень много разновидностей этого лакомства. Я предлагаю попробовать безумно вкусные пряники на кислом молоке! …далее

Добавил: Алиса 01.04.2014

Пряники могут выступать в роли украшения для праздничного стола, либо станут оригинальным дополнением к подарку. Такие сладости, например, можно подарить своим коллегам. Как приготовить пряники на новый год? Сам процесс приготовления уже создает волшебную атмосферу. Готовить пряники лучше всей семьей, это занятие особенно понравится малышам. Выпечка новогодних пряников начинается с изготовления основы. Как правило, используется классический рецепт с добавлением корицы. Лучше использовать различные формы для выпечки, например, на новогоднюю тематику. Но настоящие волшебство начинается в процессе украшения. Лучше запастись разноцветной глазурью, это поможет создать настоящий шедевр. Пряники можно испечь в виде разноцветных елочек, Деда Мороза, рождественских саней, оленей и снеговиков. Можно приготовить настоящую композицию. В результате, получится красивая картина и вкусные пряники к Новому году. Процесс украшения ограничен лишь фантазией.

Тот самый рецепт пряников по ГОСТу: вкус детства, который невозможно забыть

Любимый и простой рецепт пряников, которыми многие наслаждались в детстве.

Продукты (рассчитано на 24 шт.):

• Мука – 500 г
• Сахар – 360 г
• Вода – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Яйцо –1 шт.
• Сода –3 г
• Сок лимона – 1 ч. л.
• Смесь для пряного печенья (корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь)

Для глазури:

• 1 яичный белок
• 50 г сахара
• 2 ст. л. воды

Пряники со вкусом детства

Приготовление:

1. Две столовые ложки сахара из общего количества всыпать в кастрюлю. Поставить на огонь и нагреть до коричневого цвета.
2. Снять с огня, влить кипяток. Затем добавить сахар, который остался, и смесь пряностей. Снова поставить на огонь. Довести до кипения, регулярно перемешивая.
3. В смесь добавить 4 столовых ложки муки. Перемешать венчиком.
4. В миске взбить одно яйцо, влить растопленное сливочное масло.
5. Яичную смесь соединить с тестом. После этого ввести еще половину муки.
6. В небольшой емкости соду погасить лимонным соком. Потом влить ее в тесто, добавить оставшуюся муку и замесить тесто руками.
7. Из теста скатать пряники весом примерно 45 г. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке до 200℃ 15 минут.

Глазурь:

Смешать сахар и яичный белок. Взбить до густой белой массы. Затем влить 2 ст. л. воды и перемешать.

Готовой глазурью покрыть пряники. Удобнее всего это сделать с помощью силиконовой кисточки.

Как только глазурь застынет, можете наслаждаться выпечкой из детства.

Рецепт пряников по ГОСТу

Медовый пряник — вкус детства — Русская Швейцария

Сердечки и человечки, с начинкой и глазурью — неудивительно, что в мире существует так много пряничных форм и рецептов. Пряник — одно из самых старейших кондитерских изделей в Северной Европе и Швейцарии. А шестое декабря — день, когда приходит Санта-Клаус со своими гостинцами (пряниками и шоколадом, мандаринами и орехами), — это настоящий «День пряника».

История европейского пряника уходит в XV век и упоминается во французских кулинарных писаниях Эльзаса в связи с рождественскими праздниками, Санта-Клаусом и подарками для детей. В Швейцарии в кантоне Фрайбург в толковом словаре устаревших слов, глоссарии от 1541 года, тоже встречается слово «пряник». В 1891 году в бернской газете Intelligenzblatt был опубликован рецепт медового пряника, очень похожего на сегодняшний.

Сделать вкусные пряники непросто, для этого требуется профессиональная подготовка. Некоторые кондитеры, готовящие тесто на пряники, дают ему три месяца на «созревание», чтобы образовалась кислота в тесте и аромат полностью раскрылся.

Пряник был и остается живой традицией ручного мастерства Швейцарии. В кантоне Берн пряники продают в течение всего года — на завтрак или днем к чашке чая и кофе. Взрослые любят пряники за ароматы, а дети — за различные формы и украшения.

Мы предлагаем рецепт ароматного «хлебного» пряника (pain d’épices), который можно приготовить за час.

Ингредиенты:

125 г меда, 125 г сахара, пакет ванили и 250 г молока, 50 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ч. л. соды, цедра апельсина, цедра лимона, 1 ч. л. натертого имбирного корня, 2 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотого аниса, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. кардамона, 1 ст. л. какао, 250 г муки.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты (кроме муки) выложить в кастрюльку, разогреть и хорошо перемешать, охладить и добавить муку.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную кексовую форму и выпекать в течение 50 минут.

Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!

Перепечатка текста и фотографий aboutswiss.ch разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.

4 причины построить пряничный домик вместе с ребенком

Праздники — отличное время, чтобы весело провести время с детьми и начать новые традиции. Эти занятия не обязательно должны быть чем-то экстравагантным, они могут быть такими маленькими, как постройка пряничного домика.

Хотя это кажется таким простым, вот несколько причин, по которым вам стоит строить пряничные домики из своих маленьких.

1. Развивает творческие способности

Строительство пряничного домика позволяет вашему ребенку дать волю творчеству.Крекеры Грэма служат для них чистым холстом для создания дома, который они представляют. Как родителям важно позволить им создавать их так, как они хотят, а не заставлять их следовать отображению ящиков.

2. Развивает моторику

Так же, как игра с пластилином развивает моторику, постройка пряничного домика тоже может! Вы не поверите, но выдавливание глазури на крекер из Грэма не просто создает беспорядок. Он укрепляет мышцы рук и пальцев вашего ребенка, что является ключом к его двигательному развитию.Кроме того, их мелкая моторика улучшается, если они собирают и кладут на свое творение капли жевательной резинки и леденцы.

3. Время с семьей

Время с семьей очень важно для самых маленьких. Ежедневное общение с родителями, братьями и сестрами является ключом к сбалансированной жизни. Это создает узы, заставляет их чувствовать себя особенными и любимыми и позволяет родителям больше узнать о своих детях. Постройка пряничного домика — одно из занятий во время праздников, которое может стать веселым семейным времяпрепровождением!

4.Традиция

Помимо того, что время, проведенное с семьей, важно для благополучия ребенка, также важны традиции. Создание традиций с вашим ребенком в очень раннем возрасте способствует семейному единству, создает воспоминания и дает вашему ребенку то, чего ждать каждый год. Хотя сделать пряничный домик — небольшая задача, вы можете превратить его в нечто большее, сделав это ежегодной рождественской традицией!

16 пряников для детей

Нет ничего лучше Рождества, чем имбирный пряник; Итак, мы составили список ЛУЧШИХ пряничных книжек ! Вот несколько восхитительных поворотов классической истории «Пряничный человечек», которые порадуют и поразят воображение ваших детей! Эти пряники для детей идеально подходят для малышей, дошкольников, дошкольников, детских садов и первоклассников в декабре. Самое сложное — решить, какие книги по имбирному хлебу и читать в первую очередь!

Пряничные книжки

Дети любят слушать пересказ глупого и озорного Колобка с одной из умных пряничных книжек . Вы будете поражены разнообразием представлений, каждое из которых придает этой классической рождественской истории уникальный поворот, который понравится малышам, дошкольникам, детсадовцам и ученикам 1 класса. Мои дети любят читать несколько версий — им не хватает этих пряников для детей .Так что сделайте партию пряников на скорую руку и получайте удовольствие, читая вместе эту пряничную книгу !

Итак, выберете ли вы традиционный «Пряничный человечек» или одну из этих других детских историй в этих книжках по пряникам для дошкольников — вам будет интересно читать о забавных приключениях этого восхитительного рождественского печенья…. Ты не поймаешь меня, я пряничный человечек!

Пряники детские

Если вы никогда не читали классическую историю Пряничного человечка, вот прекрасная легкая для чтения сказка для детей всех возрастов.

Этот глупый поворот классической истории наверняка развеселит школьников, которые захотят увидеть, куда готовится Пряник, когда он выпрыгивает из коробки для завтрака директора.

Почему не пряничная девочка? Этот поворот следует за сестрой Пряничного мальчика и ее глупыми выходками. Детям понравятся ее лакричные волосы и платье, украшенное конфетами.

Пряничный младенец — фаворит в нашем доме. В этой восхитительной переосмысленной истории пряники вообще не едят.

Прочтите эту версию «Пряничного человечка», чтобы увидеть очаровательные иллюстрации, получившие признание New York Time как лучше всего иллюстрированных.

«Головокружение, головокружение так быстро, как только сможешь. Тебе меня не поймать, я Пряничный человечек! » Пряничный ковбой может убежать от владельца ранчо, он может промчаться мимо дротиков, и у него может закружиться голова прямо у коров, пасущихся на холме. Но что происходит, когда он встречает койота, спящего на солнышке?

«Пряничные пираты» — самая любимая рождественская книга моего сына. Яркие иллюстрации и умный сюжет обязательно очаруют вашего маленького пирата. Если вы читаете эту версию, не пропустите наши БЕСПЛАТНЫЕ Рабочие листы Gingerbread Pirate для PreK-2-го класса, чтобы немного развлечься.

Снежной зимней ночью Пряничная Мышь уютно устроилась в своей постели. Тогда… трещина! Ветка дерева падает и разрушает ее дом! Мышь должна найти новое место для жизни, чтобы она могла насладиться сезоном. Обладая решимостью, находчивостью и большим количеством рождественских чудес, Маус находит не только другой дом, но и место, которое она действительно может назвать своим домом.

Юным читателям понравится считать в этой книге о счетах Пряничных человечков.

Вы не можете перестать хихикать, читая об этом глупом Пряничном человечке, который прыгает с полок библиотеки и пытается сбежать, пока библиотекарь преследует его по всей библиотеке.

Узнайте, что происходит с этим пряничным человечком, когда он остается на перемене. . . .

Она быстрая. Она дерзкая.И она перехитрила эту хитрую лисицу в своем бурном дебюте. Теперь пряничная девочка вернулась с новой партией друзей — крекерами с животными! К сожалению, крекеры с животными не хотят прислушиваться к советам пряничной девочки.

Я просто обожаю все детали в книгах Яна Бретта! Детям понравится следить за тем, как Пряничный человечек отправляется на поиски новых друзей в этой веселой новой версии классической игры.

Такой забавный поворот; этот пряничный мальчик находится на свободе ни в каком другом Нью-Йорке.Что будет, если он будет издеваться над строителями, водителями такси и другими людьми ?!

Вы когда-нибудь слышали о Пряничном мишке? Это печенье, затерянное в национальном парке, ищет помощи у смотрителей парка и отдыхающих, чтобы найти дорогу домой.

Маршалл знает наверняка одно, несмотря на то, что говорят все сказки: пряничные человечки не могут бегать. Печенье предназначено для еды, и ему не терпится съесть своих , потратив все утро на их выпечку со своим классом. Но когда пора вынимать пряничных человечков из духовки.. . Они ушли! Узнай, смогут ли они поймать это печенье!

12 лучших рецептов пряников для детей

Ароматные и полные восхитительных специй пряники во всех формах — фаворит праздников! У нас есть 12 лучших рецептов пряников со всего Интернета!

Эти хрустящие и ароматные, более здоровые пряники от Cookie и Kate сделаны с несколькими простыми заменами, которые превращают классические пряники в более полезные пряники без ущерба для вкуса.В результате получается тесто, которое очень легко приготовить (миксер не требуется) и приготовить его!

Эти мягкие и жевательные имбирные пряники от Super Healthy Kids обладают тающей текстурой во рту и тонкой пряностью восхитительного имбиря и патоки, что делает это печенье настоящим праздничным угощением.

Пряничные кексы от Ambitious Kitchen прекрасно подходят для тех, кто ЛЮБИТ все пряники или даже имбирное печенье с патокой. Сами кексы получаются невероятно мягкими и пышными, похожими на торт.

Это блюдо из теста для имбирного печенья от Erin Lives Whole заставит вас схватить вилку, ложку, крендель, крекер, палец или все, что вам нужно, чтобы получить это восхитительное блюдо как можно быстрее. Никаких других объяснений не требуется.

Это имбирное мороженое от Super Healthy Kids — супер сливочное, очень вкусное и десерт без добавления сахара!

Эти большие, мягкие и жевательные имбирные пряники без зерен от Running with Spoons обладают непреодолимо успокаивающим ароматом имбиря и патоки.Они на 100% не содержат зерна благодаря миндальной и кокосовой муке, и их очень легко приготовить, используя только одну миску и горстку полезных ингредиентов.

Этот пряничный пирог от Natalie’s Health сделан из цельного зерна и полон ароматных зимних специй, включая СВЕЖИЙ имбирь. Этот торт, подслащенный патокой и нерафинированным коричневым сахаром, имеет восхитительный сладкий карамельный вкус, идеально подходящий для холодной зимней ночи.

Строительство пряничного домика — классическое праздничное занятие, которое по большей части вызывает радость и ностальгию.Попробуйте эту полезную для здоровья версию от The Chalk Boarding Mag в этом году и почувствуйте себя хорошо, если ваши дети решат все это съесть!

Эти полезные имбирные оладьи от Kristine’s Kitchen настолько хороши, что их захочется готовить круглый год! Эти пушистые имбирные оладьи, приготовленные из цельнозерновой муки, пряников и патоки, очень нравятся детям!

Лебеда с пряниками на 90 секунд для завтрака от Super Healthy Kids — теплая и сытная, наполненная восхитительно пряным вкусом классических имбирных пряников.

Этот смузи из имбирных пряников от Peanut Butter and Peppers — пенистый, сливочный, быстрый и восхитительно пряный, поднимающий меня зимним утром.

Эта лепешка из имбирных пряников от Super Healthy Kids — настоящий праздник чувств — от мягкости до опьяняющего праздничного аромата. Он выглядит и пахнет так же, как настоящее тесто для имбирных пряников, но не беспокойтесь, если вашему ребенку хочется попробовать, эта полностью натуральная формула ему ни капельки не повредит.

Пряничный домик

Описание

Состав

• 1 картонная упаковка из-под молока (1/2 пинты) Промытая, просушена и зашита скобами. Маленьким детям легче строить, если картон для молока придает ему форму и структуру.

• Прочная бумажная тарелка, лоток для мяса или кусок картона.

• Маленькие бумажные стаканчики / контейнеры для глазури и палочек для мороженого, деревянные ледяные ложки для детей младшего возраста. Пластиковый нож для малышей старшего возраста. Ложкой разлить глазурь по чашкам.

• Лист вощеной или пергаментной бумаги.

• 5 квадратов крекеров Грэма (бренд Honey Maid)

• Обледенение: см. Рецепт ниже

• Ассортимент украшений: маленькие буквы M и M, фруктовые петли, трикс, миниатюрные зефиры, изюм, сушеная клюква, крендели, маленькие конфеты, такие как жевательные резинки, леденцы и красное оладье.Вы также можете использовать измельченные леденцы и посыпать их.

Материалы

• Газета, пластиковая скатерть или подкладка для занавески для душа для накрытия столов
• Полиэтиленовый пакет с завязками для хранения готового дома
• Небольшие замки на молнии для заморозки для изготовления пакетов для глазури
• Бумажные полотенца или влажные салфетки для очистки

Рецепт обледенения

• 3 яичных белка
• 1/2 чайной ложки зубного камня
• 1 коробка кондитерского сахара (сахарная пудра)

• Взбить яичные белки и винный камень до образования пены.
• Добавьте сахар и взбивайте еще 5-7 минут (до максимальной консистенции).
• Хранить в герметичном контейнере. Охладите, если не используете сразу.

Проезд

• Поместите немного глазури под пакет для молока и прикрепите к бумажной тарелке, лоток для мяса из куска картона.
• Нанесите глазурь на четыре квадрата крекеров и приклейте их к стенкам коробки с молоком.
• Разбейте последний квадрат Грэма пополам.Намажьте глазурь на крекер и положите на откосы пакета молока для крыши.
• Заполните сумку с застежкой-молнией и отрежьте уголок. Выдавите глазурь, чтобы заполнить все места, где виден пакет молока.
• Украсить!
• Используйте дополнительные хлопушки или осколки для окон, дверей, дымохода и т. Д.
• Сложите два мини-зефира вместе с глазурью, чтобы слепить снеговика рядом с домом.
• Сделайте вокруг дома забор, используя леденцы, и путь к дому, используя буквы М и М.

Советы и предложения

• Сделайте фотографии пряничных домиков для просмотра детьми.
• Маленькие контейнеры для глазури при декорировании. (Вынимайте только небольшое количество за один раз, потому что глазурь затвердеет.
• Заблаговременно приклейте пакет молока к тарелке.
• Это отличное занятие для детского свидания или рождественской вечеринки.

Другие идеи пряничного домика

Пряничный человечек.

Пряничные человечки — это пряники в форме людей.В Америке они наиболее популярны на Рождество. В его состав входят имбирь, патока, специи, мука, масло, яйца и т. Д. Тесто раскатывается на плоской поверхности, а пряничный человечек готовится с помощью формочки для печенья. Печенье можно заморозить и украсить различной отделкой, например, изюмом.

История

Пряники датируются 15 веком, а фигурное изготовление печенья практиковалось в 16 веке. Первый задокументированный случай имбирных пряников в форме фигуры был при дворе английской Елизаветы I.Она сделала фигурки из пряников и представила их по образу некоторых из ее важных гостей.

Характеристики

Большинство пряничных человечков имеют примерно гуманоидную форму, с короткими ногами и без пальцев. У многих пряничных человечков есть лицо, хотя то, являются ли эти черты углублениями на самом лице или другими конфетами, покрытыми глазурью или шоколадом, варьируется от рецепта к рецепту. Другие украшения обычны; Иногда используются волосы, манжеты рубашек и обувь, но, безусловно, самым популярным украшением являются пуговицы на рубашках, которые традиционно представляют собой капли жевательной резинки, глазурь или изюм.

В мировых рекордах

Согласно Книге рекордов Гиннеса , самый большой в мире пряничный человечек был изготовлен 9 ноября 2009 года сотрудниками магазина IKEA Furuset в Осло, Норвегия. Пряничный человечек весил 1435,2 фунта (651 кг).

В художественной литературе и массовой культуре

• «Пряничный человечек» — это сказка о пряничном человечке, который оживает, убегает от пожилой пары и различных животных и в конце концов оказывается съеденным лисой.
  • Джинджи — персонаж говорящего пряничного человечка из серии анимационных фильмов Shrek . Он взят из сказки «Пряничный человечек».
• В знаменитом балете Петра Ильича Чайковского « Щелкунчик » (1892) одноименный герой ведет армию пряничных человечков против Мышиного Короля и его собратьев.
• Пряничные люди — главные герои игры Candy Land (1945).
• Пряничные человечки были представлены в The Muppet Show .В эпизоде ​​»Don Knotts» Пряничные человечки поют песню «Sweet Gingerbread Man» в качестве вступительного номера. Главный Gingerbread Man — это кукла с ручным стержнем в исполнении Фрэнка Оз, а полные Gingerbread Men исполняются Джимом Хенсоном, Дэйвом Гоэлцем, Ричардом Хантом и Джерри Нельсоном.
• В фильме Братья Гримм появляется кошмарный поворот на Пряничном человечке. Маленького ребенка забрызгивают грязью, и грязь крадет ребенку глаза, нос и рот. Затем он образует маленькое глиняное тело с украденными чертами лица ребенка.Существо хватает ребенка и вбирает в себя. Он убегает с криком: «Тебе меня не поймать, я Пряничный человечек!»

Детский пряничный человечек рецепт

Вот рецепт, по которому вы можете сделать свои собственные пряничные человечки!

Необходимые ингредиенты

• 6 стаканов муки
• 1 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 1/2 пачки сливочного масла мягкого сливочного масла
• 4 ч. имбирь
• 4 ч. корица
• 1/2 ч. Л. гвоздика
• 1/2 ч. Л. разрыхлитель
• 1/2 ч. Л. соль
• 2 яйца
• 1 стакан патоки или золотого сиропа

ИНСТРУКЦИЯ

1. Смешайте в большой миске сухие ингредиенты — муку, имбирь, корицу, гвоздику, разрыхлитель и соль.
2. Взбейте масло и коричневый сахар в другой миске (влажные ингредиенты).
3. Смешать яйца с маслом и сахаром.
4. Добавьте мелассу.
5. Постепенно смешивайте сухие ингредиенты с влажными, пока они хорошо не смешаются.
6. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

ВЫПЕЧКА

1. Разогреть духовку до 190 ° C / 375 ° F
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало.
3. Используйте формочку для печенья «Пряничный человечек», чтобы вырезать печенье.
4. Поместите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Не слишком близко друг к другу.
5. Выпекать 8-15 минут. Хорошая идея — просто следить за ними.
6. Дайте им остыть.
7. Украсить глазурью, M&M или другими конфетами.
8. ЕСТЬ!

20 пряников для маленьких учеников

Обучение наших маленьких учеников пряникам — такое увлекательное занятие, которое стоит исследовать в это время года! Им понравится узнавать о пряничных человечках, пряничных домиках и многом другом! Есть так много забавных способов пройти этот блок и посмотреть, как они учатся.Еще веселее будет читать книжки по пряникам, связанные с этим изделием.

Найти пряничные книжки, чтобы читать с ними, — такое забавное дополнение к этому блоку пряников. Они могут изучить все формы имбирных пряников!

Сесть и почитать пряничные книжки — это так весело для маленьких учеников, поскольку они проходят через этот пряничный блок в это особое время года! Они узнают все о том, как делать пряничных человечков и домиков. Некоторые вещи они могут узнать, другие могут быть для них совершенно новыми!

Я нашел несколько действительно забавных пряников, которые вы можете использовать с этим устройством для пряников, которые можно легко купить на Amazon. Если вы перейдете по ссылкам ниже, то сможете запастись супер веселыми пряничными книжками! Мне нравится использовать свое основное членство, так как я могу быстро получать книги с БЕСПЛАТНОЙ двухдневной доставкой.

Классическая сказка «Пряничный человечек» оживает в ярком пересказе, идеально подходящем для начинающих читателей. В этой истории, призванной стимулировать развитие словарного запаса и помочь детям читать вслух, используются крупные шрифты и яркие современные иллюстрации, которые способствуют развитию навыков раннего обучения. Это прекрасное дополнение к любой детской библиотеке.

Оригинальная версия романа Яна Бретта о Пряничном мальчике быстро стала семейной классикой. Теперь очаровательная история об умной ловушке Матти для беглого пряничного ребенка доступна в виде красивой настольной книги для младших читателей. И в конце он все еще имеет удивительный пряничный домик с откидной крышкой!

Больше никаких сложных наборов, купленных в магазине, и никакого однобокого сарая, который должен был быть замком Прекрасного Принца. Просто повеселитесь с семьей, строя причудливые пряничные домики с крекерами из Грэма, глазурью, печеньем и конфетами всех сортов.С пряничными домиками для детей без выпечки каждый, от начинающих пряничных архитекторов до опытных дизайнеров еды, может повеселиться, взяв на себя этот новый взгляд на уже давно полюбившийся. Каждый праздник и даже обычные дни можно приправить строительными блоками для крекера Грэма. Простые инструкции сделают эти творения легкими и приятными для всей семьи!

Одинокая старуха и одинокий старик решают испечь на этот раз девочку , но когда они открывают духовку, она убегает, как и ее брат.Не бойтесь, у этого умного печенья есть план, как перехитрить лису. Это будет работать? Скажем так, финал всем сладок.

Снежной зимней ночью Мыш уютно устроился в своей постели. . . Затем — трещина! — ветка дерева падает и разрушает ее дом. Теперь Мышь должна найти новое место для жизни. С решимостью, находчивостью и некоторой рождественской удачей Маус находит не только другой дом, но и место, которое она действительно может назвать своим домом.

«Головокружение, головокружение так быстро, как только сможешь.Тебе меня не поймать, я Пряничный человечек! » Пряничный ковбой может убежать от владельца ранчо. Он может промчаться мимо дротиков. Тогда у него может закружиться голова прямо у коров, пасущихся на холме. Но что происходит, когда он встречает койота, спящего на солнышке? Джанет Сквайрс и Холли Берри пересказывают эту классическую сказку в духе Дикого Запада, наполненную весельем о родео.

Когда в городе появляется новый интересный магазин, фея имбирных пряников Джорджи закрывает свой магазин из-за страха, что никто не купит ей имбирных пряников, пока неожиданная проблема в новом магазине не убедит ее попробовать еще раз.

Что, если храбрый Капитан Куки противостоит Санте? Свежая, забавная история, которая сверкает всем азартом пиратского приключения и всей магией рождественского утра. Веселая и волшебная рождественская история о пряничном пирате, капитане Куки, и его смелом приключении в канун Рождества по спасению своей команды от таинственного каннибала по имени Санта-Клаус…

Gingerbread Baby и его друг Матти берут свою пряничную группу на Рождественский фестиваль, где они становятся хитом, пока аромат имбирных пряников не достигает детей, сигнализируя о том, что пора бежать. Умный Матти маскирует пряничные инструменты снегом, а Gingerbread Baby ведет публику в веселую погоню к самому умному укрытию — гигантской рождественской елке.

В этом современном пересказе детской классики иллюстратор Ричард Эгельски, победитель Калдекотта, добавляет городской поворот в широко любимую сказку. На этот раз пряничный мальчик находится на свободе в Нью-Йорке и насмехается над всеми, от строителей до музыкантов из метро, ​​вплоть до своей роковой погони по Центральному парку!

Пряники не оживают… не так ли? В своей второй книге этот 10-летний автор знакомит нас с Лилой и ее пряничными друзьями, когда они путешествуют через волшебный портал в страну чудес пряников.

Десять пряничных человечков обожают скакать повсюду. Следите за приключениями этих очаровательных имбирных человечков, считающих от 10 до 1, в этой обзорной книге-счетчике с блестящими вставками!

Этот популярный маленький персонаж снова ищет друзей в приключении, которое он никогда не забудет. Уверенный и дерзкий, пряничный ребенок попадает в пекарню, где он танцует и скачет перед девушкой из сахарного печенья, пытаясь подружиться. Но она просто смотрит и не говорит ни слова, как и все другие сладости, которые он пытается встретить.Обескураженный, пряничный младенец бежит домой, преследуемый длинной вереницей голодных существ, где у Мэтти есть для него фантастический сюрприз — пряничные друзья, заполняющие огромную развернутую страницу. Неотразимые образы внутри кондитерской и снаружи в заснеженной швейцарской сельской местности порадуют поклонников Яна Бретта.

Все в классе заняты разучиванием песен и приготовлением вкусностей для поездки в город, чтобы поблагодарить помощников сообщества, а Пряничный человечек сделал подарок для кого-то очень милого.Но прежде, чем он успевает доставить свой подарок, в город также прибывают порывистый ветер и снежная вихрь. Слякотные тротуары — не место для печенья, но этот пряничный человечек не позволит ненастьям его остановить!

Пряничный человечек, который живет на полках библиотеки по адресу 398. 2, решает сбежать и ведет библиотекаря в погоню по всей библиотеке.

Эта книга представляет собой забавное, рифмованное продолжение традиционной народной сказки в прекрасно иллюстрированном и добродушном продолжении драматического финала оригинальной истории.Эта история рассказывает о лисе, возвращающемся в пекарню с его вновь обретенным желанием печь. Узнайте, что происходит, когда он наполняет духовку маленькими пряничными человечками, и ожидает ли он более счастливого конца!

Сделайте первые шаги на кухне с Мейзи и ее друзьями. Вы без ума от Мэйзи? Если да, то вам понравится этот сборник рассказов о мышке и ее друзьях, показанный по телевидению. Сегодня Мейзи занята на кухне. Что она делает? Готовим вкусные имбирные пряники к чаю!

Пересказ классической истории, в которой пряничный мальчик бежит по стране болот, пока его не перехитрил и не сожрал аллигатор.Поставляется с вырезанной фигуркой пряничного мальчика, которая продета через прорезь на каждой странице.

Это новая версия матери, которая готовит сладкое угощение для детского сада своей дочери на Рождество. Пока класс ест угощение, мать рассказывает им о своем самом ценном воспоминании: о пряничном мальчике, который ей подарили. Она объясняет, почему этот пряничный мальчик не сбежал. Это помогает сплетать нить любви и дружбы на протяжении всей истории.

Когда Ширли печет себе пряники, чтобы принести в школу, меньше всего она ожидает, что он выскочит из ее коробки для завтрака и начнет глотать все, что попадется на глаза.Начинается дикая погоня — пешком и на канатной дороге — через знаменитые районы Сан-Франциско, включая Миссию, Чайнатаун, Норт-Бич и Рыбацкую пристань. Сможет ли Ширли поймать пряничного мальчика до того, как он съест весь город? В основе этого пересказа классической сказки — дружба.

Обучение работе с пряниками доставляет огромное удовольствие нашим маленьким ученикам, поскольку они изучают все, что связано с пряниками! Нам тоже весело, когда мы наблюдаем, как они учатся и растут — особенно с этим устройством, когда они сами делают свои пряничные домики! Возьмите несколько забавных пряников и этот набор для пряников и исследуйте все формы имбирных пряников в этот праздничный сезон.

5 фактов о вкусных пряниках, которых вы не знали | Исследуйте | Потрясающие мероприятия и забавные факты

Имбирный пряник — прекрасное лакомство для еды и запаха, когда становится холодно. Как печенье, оно может делать много чего: оно регулярно превращается в людей или дома под Рождество.Но также выясняется, что у пряников древняя история! Давайте узнаем, как появилось такое хорошо знакомое нам печенье.

Пряники 4500-летней выдержки

Корень имбиря — это то, что придает имбирным пряникам особый запах и аромат.

Древние греки еще в 2400 году до нашей эры написали рецепт имбирных пряников, хотя он определенно не содержал глазурных улыбок или мармеладных кнопок. Торговые пути распространили корень имбиря из Азии, где он выращивался в основном как лекарство и приправу для еды, в Грецию, Древний Рим и, в конечном итоге, по всей остальной Европе.

Пряник рыцарский счастливый

Европа наслаждалась разновидностью имбирных пряников примерно с 11 века. Печенье часто придавали формы, как цветы или животные, и включали миндаль и мед. Лакомство было популярно на фестивалях в средние века — дамы перед соревнованиями дарили рыцарям пряники, чтобы принести им удачу.

Королева и ее пряники

Пряники когда-то украшались настоящим золотом.(Фото Akane86 на Visualhunt / CC BY-NC-ND)

В Англии XVI века первая королева Елизавета приказала своим пекарям делать имбирные пряники в форме и декоре, чтобы они напоминали ее гостей на вечеринках и банкетах. Все любили их, и вскоре модные имбирные пряники стали популярными среди королевской семьи (и королевских подражателей).

Пряничные домики — вкусные и литературные

Пряничные домики популярны во всем мире.

Хотя пряничные домики существуют в Германии с 1600-х годов, они действительно стали популярными после того, как братья Гримм опубликовали свою сказку Гензель и Гретель в 1812 году.Пекари в Германии, откуда родом братья Гримм, демонстрировали свои пряничные домики на ежегодных рождественских ярмарках. Вскоре пряничные домики стали рождественской традицией во всем мире.

Пряничный человечек тяжелее белого медведя!

Султан Кёсен, самый высокий человек в мире, представляет самого большого в мире пряничного человечка в магазине Ikea в Осло в четверг, 12 ноября 2009 г. (AP Photo / Morten Holm / Scanpix)

Мировой рекорд самого большого пряничного человечка из когда-либо сделанных был установлен в 2009 году, когда в Норвегии было создано огромное печенье.Печенье весом 651 килограмм было представлено в магазине Ikea в Осло самым высоким человеком в мире в то время, султаном Кёсеном из Турции. Он был выпечен в местной пекарне и побил предыдущий рекорд 2006 года на 58 килограммов.

Дело в том, что в человеческом организме не вырабатываются ферменты, способные расщеплять моноглицериды. В результате они беспрепятственно попадают в кишечник и выводятся из него естественным путем.

Попадая в организм в небольшом количестве, эти вещества вряд ли причинят вред здоровью. А вот употребление внушительных порций этого морского деликатеса может стать причиной появления проблем с работой системы пищеварения – диареи, сбоев в работе печени, желудка и поджелудочной железы.

Чтобы избежать подобных неприятностей, следует с осторожностью относиться к употреблению эсколара. Врачи не рекомендуют включать его в свой рацион людям, страдающим болезнями органов пищеварения.

Химический состав

Польза и вред каждой рыбы определяются ее химическим составом. Польза эсколара в том, что его мясо содержит достаточное количество витаминов (А, Е, группы В), минеральных веществ (фосфор, кальций, селен) и полиненасыщенных жирных кислот омега-3, а вред – в присутствии нерастворимых моноглицеридов.

Несмотря на высокую жирность, энергетическая ценность деликатесной макрели не очень высокая – всего 112 ккал на 100 г продукта.

Употребление масляной рыбы в разумном количестве:

• помогает нормализовать работу эндокринной и сердечно-сосудистой систем. За это отвечают присутствующие в мясе эсколара хром и калий;
• благодаря слабительному эффекту помогает бороться с хроническими запорами;
• улучшает состояние кожи и волос, предупреждает появление преждевременных морщин;
• помогает нормализовать гормональный фон, снижая уровень кортизола, который называют гормоном стресса;
• помогает снизить уровень «плохого» холестерина;
• способствует улучшению деятельности центральной нервной системы;
• активизирует работу головного мозга, помогает предупредить развитие атеросклероза и слабоумия;
• улучшает качество памяти и концентрацию внимания.

Учитывая невысокую калорийность продукта, деликатесную макрель можно включать в рацион людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Одно условие – в этом случае следует есть только ту рыбу, которая приготовлена на гриле и делать это не чаще 1–2 раз в неделю.

Вред здоровью масляная рыба может причинить только в результате ее бесконтрольного употребления.

Как выбрать

Чтобы масляная рыба не навредила здоровью, нужно использовать только качественный продукт.

В процессе выбора охлажденной макрели следует обратить на ее внешний вид. Качественный продукт имеет белый цвет, плотную консистенцию и свежий рыбный запах. Немаловажное значение имеет и состояние упаковки: она должна быть целой, без жидкости внутри.

На качество замороженного продукта указывает отсутствие неприятного запаха, а также повреждений и кусков льда на поверхности рыбы.

Хорошую копченую масляную рыбу можно определить по цвету и запаху. Если продукт имеет приятный золотистый оттенок и не слишком резкий копченый, с древесными нотками, аромат, его можно смело брать, потому как это рыба натурального копчения. Присутствие красноватого оттенка говорит о приготовлении эсколара с использованием специального вещества, которое называется «жидкий дым». Такой продукт значительно уступает по вкусовым качествам первому, а иногда даже может причинить вред здоровью.

Масляную рыбу горячего копчения можно хранить в холодильнике не более 14 дней. Срок хранения продукта холодного копчения более продолжительный – около 2-х месяцев.

Прежде чем отправить в холодильник, продукт нужно завернуть в фольгу или плотную бумагу.

Рецепты приготовления

В процессе промышленного производства выловленных эсколаров филируют и режут на крупные стейки. В дальнейшем рыбу используют для копчения или приготовления балыков. Перед использованием тушки обезглавливают и подвешивают на определенное время, чтобы стек лишний жир, которому рыба и обязана своей не самой хорошей репутацией.

В домашних условиях деликатесную макрель можно коптить, жарить, готовить на гриле или запекать в духовке. Эта маслянистая рыба также хороша в качестве начинки для пирогов.

Специалисты рекомендуют жарить рыбу на гриле. Такой способ приготовления позволяет избавить продукт от лишнего жира, которого в масляной рыбе слишком много.

Учитывая высокую жирность продукта, гарнир к масляной лучше сделать легким. Хороший вариант – свежие или запеченные на гриле овощи.

В духовке

Масляная в духовке – отличный вариант угощения, когда гости уже на пороге. Приготовление этого блюда займет совсем немного времени.

• Филе масляной рыбы охлажденное 500гр
• Лимон 1шт
• Лук репчатый 2шт
• Чеснок 2зуб
• Зелень
• Соль, специи по мере необходимости

Калории: 213 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 9 г

Холодного копчения

Масляная рыба холодного копчения – отличная закуска к пиву. Приготовить ее можно в домашних условиях.

Ингредиенты:

• филе масляной –1 кг;
• сахарный песок –150 г;
• соль – 300 г;
• коньяк – 50 мл;
• специи по вкусу.

Рецепт пошагово:

1. При использовании большого куска филе делают куски по 200–300 г, чтобы они быстрее и лучше прокоптились.
2. Выкладывают рыбу в емкость, добавляют соль, сахар, коньяк и специи. Оставляют мариноваться 8–10 часов.
3. Филе вынимают из маринада, промывают проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем. Потом оставляют примерно на 4 часа в прохладном хорошо проветриваемом помещении. За это время из рыбы должна уйти лишняя влага.
4. Подготовленное таким образом филе отправляют в коптильню на 4 часа.

Количество порций – 6

Время приготовления – 1 сутки

Бутерброды

По причине высокой жирности диетологи не рекомендуют каждый день есть маслянистую рыбу. Но иногда можно побаловать себя и близких бутербродами с ее вкусным и нежным филе.

Ингредиенты:

• филе охлажденное – 200 г;
• мука высшего сорта – 50 г;
• батон белый нарезной – 0.5 шт.;
• майонез столовый – 100 г;
• корнишоны – 50 г;
• масло растительное для жарки;
• зелень и специи по вкусу.

1. Филе нарезают тонкими одинаковыми стейками, обваливают каждый в муке и обжаривают на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Готовые куски выкладывают на бумажное полотенце и дают стечь лишнему жиру.
2. Для соуса нарезают корнишоны, после чего соединяют их с майонезом и любимыми специями.
3. Мелко нарезают зелень.
4. Формируют бутерброды – на кусочек белого батона кладут обжаренный рыбный стейк, поливают соусом и посыпают зеленью.

Готовый бутерброд можно оставить открытым или накрыть его еще одним ломтиком хлеба, как на фото.

Количество порций – 2

Время приготовления – 30 мин

Другие масляные рыбы

Масляная – это собирательное торговое название нескольких видов, которые объединяют по принципу схожести химического состава и вкусовых качеств мяса. Хотя некоторые масляные внешне похожи друг на друга и ведут почти одинаковый образ жизни.

Клыкач

Это крупная придонная рыба семейства окунеобразных, вкус и пищевая ценность которых оцениваются как высокие. Существует 2 вида клыкача: патагонский и антарктический. Обитают оба вида в водах Тихого, Индийского и Атлантического океанов. В нашу страну эта рыба поступает исключительно в замороженном виде.

Строматей

Обитает строматей в юго-западных водах Атлантического океана у побережья Бразилии и Аргентины. Длина его составляет 50–60 см, средний вес – 700–800 г. Мясо строматея белое, маслянистое, приятное на вкус. В продажу поступает исключительно в замороженном виде.

Сериолелла

Сериолелла, как и все масляные – достаточно крупная рыба, вес которой может достигать 3 кг. Обитает сериолелла в юго-западных водах Тихого океана, чаще всего эта масляная попадает в сети рыбаков у берегов Новой Зеландии.

Тело рыбы округло-удлиненное, кожа темно-коричневая с серебристым отливом. Как и у эсколара, со временем кожа приобретает черный цвет.

Сериолелла является самой жирной рыбой из всех масляных. В ее мясе содержится почти 40% жира. В продажу поступает в виде отдельных замороженных тушек без головы.

Эсколар – это настоящий морской деликатес с отличным вкусом. Если масляную рыбу правильно приготовить и употреблять в соответствии с рекомендациями медиков, она не только доставит гастрономическое удовольствие, но и принесет пользу организму.

Не ешьте » масляную рыбу» особенно подкопченую

Эсколар — это… Что такое Эсколар?

Эсколар, или серая деликатесная макрель^[1] (лат. Lepidocybium flavobrunneum) — вид рыб из семейства гемпиловых (Gempylidae). Это пелагическая рыба открытых океанических пространств. По внешнему виду и образу жизни напоминает тунца. Достаточно редкая. Достигает максимально 2 метров в длину и 50 кг веса. Наиболее распространенные размеры: 25—35 кг.

Распространена в тропических и умеренно тёплых водах по всему мировому океану (её нет только в северной части Индийского океана). В мясе её содержится 0,4—1,8 % жира, 18,8—20,2 % белка. Масляная рыба, вылавливаемая в Юго-Восточной Атлантике, значительно жирнее — в ней до 11—13 % жира.

Эсколар ловится только в качестве прилова при тунцовом промысле. Специального коммерческого лова масляной рыбы не ведется. Чаще всего эсколар попадает в сети коммерческих промысловиков в водах около Австралии и Новой Зеландии. Рыба поступает на рынки некоторых европейских стран, в Канаду.

Морфология

Спинных спайнов (всего): 8—9
Спинных мягких лучей (всего): 16—18
Анальных спайнов: 1—2
Анальных мягких лучей: 12—14
Позвонков: 31
Тело почти равномерно тёмно-коричневое, с возрастом становится почти черного цвета. Тазовые плавники хорошо развиты с 5 мягкими лучами. Выдающиеся боковой киль.^[2]

Распространение

Обитает в тропических и умеренных морях мира, но практически не встречается в северной части Индийского океана. Северо-западной части Атлантического океана: Канада. Восточная часть Атлантического океана: известный с 13 ° с.ш.

Биология

Обитает на континентальных склонах, до 200 м и более. Поднимается вверх в ночное время. Питается кальмарами, ракообразными, различными видами рыб. Мясо жирное, может оказывать ярко выраженное слабительное действие^[3] которое усиливается томатами^[4]

Пищевая ценность

Масляная рыба — рыба, отличающаяся высокими вкусовыми качествами. Мясо белое, плотной консистенции и приятного вкуса. По вкусу масляная рыба сходна со вкусом хорошего жирного палтуса. При разделке рыба филетируется и режется на толстые стейки. При промышленной переработке мясо эсколара используется для изготовления балычных изделий, копчения. В домашних условиях для масляной рыбы (эсколара) подходят любые способы приготовления. Масляную рыбу можно жарить на сковороде, тушить или готовить на гриле. Однако наилучшим считается поджаривание на гриле (на открытом огне). При таком способе приготовления из мякоти удаляется излишнее количество жира, которого в масляной рыбе очень много. Есть нужно осторожно, так как могут быть побочные эффекты, например, такие как сильный понос, так как в ней присутствуют не перевариваемые человеком липиды (по этой причине эту рыбу хотят запретить к употреблению в Китае). Перед готовкой нужно отрубить рыбе голову и подвесить за хвост, чтобы масло стекло.

Некоторые виды рыбы, например серая деликатесная макрель (Lepidocybium flavobrunneum, она же эсколар, или масляная рыба), представляют собой интересное исключение из правил: вместо триглицеридов жирных кислот (жиры) они накапливают их моноглицериды (воски). Пищеварение человека не содержит ферментов, которые могут расщеплять эти вещества, поэтому они беспрепятственно попадают в кишечник и в больших дозах могут вызвать диарею. Лучше всего пробовать эту рыбу в ресторане – маленькие порции дадут возможность насладиться вкусом жирных, но совершенно некалорийных блюд без отрицательных последствий для пищеварения.

Законодательство

Из-за возможных последствий употребления, эсколар запрещён в Японии с 1977, т.к. японское правительство считает его токсичным. Также запрещен в Италии.

Национальные Пищевые администрации Швеции и Дании уведомили торговые ассоциации и компании-импортеров рыбы о проблемах эсколара и подобных рыб при неправильном приготовлении и выпустили рекомендации.

В начале 2007 после протестов и жалоб потребителей про неправильно маркированную рыбу и проведенного расследования, правительственный Центр безопасности продуктов Гонконга рекомендовало не использовать эсколар для ресторанных целей, корректно идентифицировать и маркировать рыбу перед продажей, покупать рыбу в проверенных местах и осведомить потребителей о возможных эффектах потребления эсколара, масляной рыбы и к ним относящихся видов.

В середине 2007 канадское Агентство по инспекции продовольствия, после расследования случаев диареи вызванной неправильно маркированной рыбы, решило не запрещать эсколар или масляную рыбу, но вместо этого выпустила данные о потенциальных побочных эффектах потребления и рекомендовало покупателям общаться с их ритейлером, уточняя вид рыбы и потреблять рыбу малыми порциями, используя методы приготовления, удаляющие маслянистое содержимое.

В начале 90-х Управление по контролю качества продуктов и лекарств (FDA) США, после получения жалоб про диарею связанную с потреблением эсколара, выпустила бюллетень, рекомендующий не импортировать рыбу. Однако, FDA отказалась от этой рекомендации через несколько лет, после принятия решения что рыба нетоксична и не смертельно опасна. На данный момент FDA неформально рекомендует: «Эсколар не следует продавать на межштатном уровне».

См. также

Ссылки

Примечания

1. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 361. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0
2. ↑ Nakamura, I. and N.V. Parin 2001 Gempylidae. Snake mackerels
3. ↑ Nakamura, I. and N.V. Parin 1993 FAO species catalogue. Vol.15
4. ↑ Маслянистые выделения из заднего прохода | Бесплатная консультация «Другие консультации/Проктолог (колопроктолог)»

Стейки масляной (Эсколар) с/м (половинки)

Половинки стейков масляной (эсколара). Вес стейка около 300 грамм. Возможна глазурь — не более 7%.

Мясо белое, плотной консистенции и приятного вкуса. По вкусу масляная рыба сходна со вкусом хорошего жирного палтуса.

Мясо масляной рыбы белое, плотное с минимальным количеством костей, является хорошим источником белка. Именно из-за цвета мяса её называют белым тунцом.

Эсколар, масляная (лат. Lepidocybium flavobrun), она же серая деликатесная макрель – питательная, богатая белками рыба. Распространена повсеместно, кроме вод северной части Индийского океана. Длина тела масляной может достигать внушительных размеров – до 2 метров, но чаще всего встречаются более мелкие особи весом 25-35 кг. Чем старше рыба, тем более тёмной становится её окрас, достигая почти чёрного цвета.

Эсколар – тепловодная рыба и относится к пелагическому виду, в ночное время суток он поднимается к поверхности. Основу рациона составляют кальмары, мелкая рыба, моллюски, прочие ракообразные.

Купить стейки эсколара (масляной) с доставкой по Киеву Вы можете в нашем интернет-магазине.

Эсколар имеет одну особенность, которую обязательно следует знать перед его покупкой: в процессе жизнедеятельности рыбы в её мясе накапливаются вещества, которые не способны перевариваться из-за отсутствия необходимого фермента – это так называемые эфиры жирных кислот. Попадая в организм человека в большом количестве, эти вещества могут вызвать расстройство пищеварения, которое проявляется тошнотой, болью в животе и диареей. При этом стул имеет оранжевый цвет и жирную консистенцию. Спустя 2-3 дня симптомы проходят.

Важно понимать разницу между двумя видами масляной рыбы, которую предлагает рынок. Одна из них имеет латинское название Ruvettus pretiotus (рувета) – именно эта рыба, также именуемая эсколаром (масляной) содержит жира 10-15% и способна вызвать пищевое отравление. Серая деликатесная макрель (Lepidocybium flavobrunneum) по жирности намного уступает рувете — 0,5-3,0% и поэтому более безопасна.

Самым приемлемым способом приготовления эсколара является тот, в процессе которого большая часть содержащегося жира вытекает из рыбы. Очень подходит жарка на гриле или сковороде.

Во всяком случае, не стоит забывать, что употребление эсколара именно в больших количествах может повлечь за собой неприятные последствия. Достаточно небольшой порции, чтобы насладиться его отменным вкусом и получить те полезные и нужные для организма вещества, которых много содержится в этой рыбе.

Минеральные вещества, мг

Натрий – 100

Калий – 335

Кальций – 30

Магний – 35

Фосфор – 220

Железо – 0,63.

Химический состав, (%):

Вода – 75,5

Жиры – 0,5-3,0

Белки – 18,8-20,2.

Эсколар с луком-пореем на гриле — KittenKitchen

Этот рецепт возник в период моего увлечения играми серии The Elder Scrolls. Тогда я занималась локализацией видеоигр и вела сайт Хроники Тамриэля.

В игровой вселенной The Elder Scrolls было множество кулинарных рецептов, которые мне захотелось смоделировать в реальной жизни. Этот рецепт один из них.

Во многих домах Скайрима, как богатых, так и бедных, на обеденных столах вы найдете тарелку с аппетитным стейком из рыбы-убийцы и разрезанными пополам побегами лука-порея, зажаренными на гриле.

Мы попробуем воссоздать это блюдо. С луком-пореем никаких проблем не возникает, а вот аналога рыбы-убийцы в наших водах нет. Рассмотрев ряд кандидатов на роль рыбы-убийцы, мы остановились на эсколаре, или масляной рыбе. В магазинах нетрудно найти радующие глаз стейки, однако при приготовлении рыбы следует соблюдать осторожность — кстати, маловероятно, что вас предупредят об этом продавцы. И важно не переедать! Этот вопрос разобран в статьях. В пользу выбора эсколара говорило и то, что одна из его разновидностей (правда, не та, что мы будем готовить) удивительно похожа на рыбу-убийцу.

Следуя скайримским традициям, мы приготовим это блюдо на открытом огне.

Нам понадобятся: 
Стейки из масляной рыбы
Приправа для рыбы
Соль
Свежий тимьян (по желанию)
Лук-порей
Оливковое масло
Для соуса:
Лимон
Чеснок
Дополнительный гарнир: отварной картофель

Разожгите огонь и дайте поленьям прогореть до углей. Или проще: купите готовый уголь и разожгите его любым способом. Пока огонь прогорает, подготовьте рыбу.

Промойте стейки под водой и обсущите бумажным полотенцем. Посыпьте рыбу своими любимыми пряностями и посолите ее. У нас были пряности с большим содержанием лимона, перцем и травами.

Положите рыбу на решетку и как следует обжарьте с двух сторон. Пока рыба готовится, сделайте соус. Для обычной рыбы берутся равные части оливкового масла и лимонного сока и добавляется столько давленого чеснока, чтобы смесь напоминала негустой соус. Потом добавляется соль. Масляная рыба жирная сама по себе, поэтому стоит взять оливкового масла меньше или вовсе не добавлять его.

Снимайте рыбу с огня и займитесь луком-пореем.

Разрежьте белую часть стебля лука-порея вдоль на две части, посолите и кисточкой или рукой нанесите тонкий слой оливкого масла. Отправьте на решетку жариться буквально на пару минут.

Для пущей красоты бросьте на рыбу свежий тимьян и подавайте к столу вместе с луком-пореем. При еде поливайте приготовленным соусом из лимона с чесноком. Отметим, что в качестве дополнения прекрасно подойдет отварной картофель.

Эсколар с луком-пореем на гриле

Оличное рыбное блюдо на открытом огне

Время подготовки20 мин.

Время приготовления30 мин.

Обшее время50 мин.

Блюдо: Второе блюдо

Кухня: Домашняя

Ключевые слова: Рыбное блюдо

Порций: 4

Калорий: 1229ккал

Автор: Natasha

• 4 стейка из масляной рыбы (эсколара)
• приправа для рыбы
• свежий тимьян (по желанию)
• соль
• лук-порей

Для соуса:

• лимон
• оливковое масло
• чеснок

Гриль

• Разожгите огонь и дайте поленьям прогореть до углей. Или проще: купите готовый уголь и разожгите его любым способом. Пока огонь прогорает, подготовьте рыбу.

• Промойте стейки под водой и обсущите бумажным полотенцем. Посыпьте рыбу своими любимыми пряностями и посолите ее. У нас были пряности с большим содержанием лимона, перцем и травами.

• Положите рыбу на решетку и как следует обжарьте с двух сторон.

• Разрежьте белую часть стебля лука-порея вдоль на две части, посолите и кисточкой или рукой нанесите тонкий слой оливкого масла. Отправьте на решетку жариться буквально на пару минут.

• Для пущей красоты бросьте на рыбу свежий тимьян и подавайте к столу вместе с луком-пореем. При еде поливайте приготовленным соусом из лимона с чесноком. Отметим, что в качестве дополнения прекрасно подойдет отварной картофель.

Соус

• Пока рыба готовится, сделайте соус. Для обычной рыбы берутся равные части оливкового масла и лимонного сока и добавляется столько давленого чеснока, чтобы смесь напоминала негустой соус.

• Потом добавляется соль. Масляная рыба жирная сама по себе, поэтому стоит взять оливкового масла меньше или вовсе не добавлять его.

Опубликовано на KittenKitchen.ru

Эсколар — неоднозначная рыба

Здравствуйте! 

Сегодняшняя тема о рыбе под названием «Эсколар» или «Масляной». В Интернете много противоречивой информации об этой рыбе. Давайте разбираться.

Эсколар, или серая деликатесная макрель — вид рыб из семейства гемпиловых. Это рыба открытых океанических пространств. По внешнему виду и образу жизни напоминает тунца. Достигает максимально 2 метров в длину и 50 кг веса. Наиболее распространенные размеры: 25—35 кг.

Распространена в тропических и умеренно тёплых водах по всему мировому океану (её нет только в северной части Индийского океана). Обитает на континентальных склонах, до 200 м и более. Поднимается вверх в ночное время. Питается кальмарами, ракообразными, различными видами рыб. Мясо жирное, может оказывать ярко выраженное слабительное действие, которое усиливается томатами.

В мясе её содержится 0,4—1,8 % жира, 18,8—20,2 % белка. Масляная рыба, вылавливаемая в Юго-Восточной Атлантике, значительно жирнее — в ней до 11—13 % жира.

Эсколар ловится только в качестве прилова при тунцовом промысле. Специального коммерческого лова масляной рыбы не ведется. Чаще всего эсколар попадает в сети коммерческих промысловиков в водах около Австралии и Новой Зеландии. Рыба поступает на рынки некоторых (но не всех!) европейских стран, в Канаду.

Масляная рыба — рыба, отличающаяся высокими вкусовыми качествами. Мясо белое, плотной консистенции и приятного вкуса. По вкусу масляная рыба сходна со вкусом хорошего жирного палтуса. При разделке рыба филетируется и режется на толстые стейки.

При промышленной переработке мясо эсколара используется для изготовления балычных изделий, копчения. В домашних условиях для масляной рыбы (эсколара) подходят любые способы приготовления. Масляную рыбу можно жарить на сковороде, тушить или готовить на гриле. Однако наилучшим считается поджаривание на гриле (на открытом огне). При таком способе приготовления из мякоти удаляется излишнее количество жира, которого в масляной рыбе очень много. Есть нужно осторожно, так как могут быть побочные эффекты, например, такие как сильное расстройство пищеварения, так как в ней присутствуют не перевариваемые человеком липиды (по этой причине эту рыбу хотят запретить к употреблению в Китае). Перед готовкой нужно отрубить рыбе голову и подвесить за хвост, чтобы масло стекло.

Некоторые виды рыбы, например серая деликатесная макрель (Lepidocybium flavobrunneum, она же эсколар, или масляная рыба), представляют собой интересное исключение из правил: вместо триглицеридов жирных кислот (жиры) они накапливают их моноглицериды ( воски). Пищеварение человека не содержит ферментов, которые могут расщеплять эти вещества, поэтому они беспрепятственно попадают в кишечник и в больших дозах могут вызвать диарею. Лучше всего пробовать эту рыбу в ресторане – маленькие порции дадут возможность насладиться вкусом жирных, но совершенно некалорийных блюд без отрицательных последствий для пищеварения.

Из-за возможных последствий употребления, эсколар запрещён в Японии с 1977, т.к. японское правительство считает его токсичным. Также запрещен в Италии.

Национальные Пищевые администрации Швеции и Дании уведомили торговые ассоциации и компании-импортеров рыбы о проблемах эсколара и подобных рыб при неправильном приготовлении и выпустили рекомендации.

В начале 2007 после протестов и жалоб потребителей про неправильно маркированную рыбу и проведенного расследования, правительственный Центр безопасности продуктов Гонконга рекомендовало не использовать эсколар для ресторанных целей, корректно идентифицировать и маркировать рыбу перед продажей, покупать рыбу в проверенных местах и осведомить потребителей о возможных эффектах потребления эсколара, масляной рыбы и к ним относящихся видов.

В середине 2007 канадское Агентство по инспекции продовольствия, после расследования случаев диареи вызванной неправильно маркированной рыбы, решило не запрещать эсколар или масляную рыбу, но вместо этого выпустила данные о потенциальных побочных эффектах потребления и рекомендовало покупателям общаться с их ритейлером, уточняя вид рыбы и потреблять рыбу малыми порциями, используя методы приготовления, удаляющие маслянистое содержимое.

В начале 90-х Управление по контролю качества продуктов и лекарств (FDA) США, после получения жалоб про диарею связанную с потреблением эсколара, выпустила бюллетень, рекомендующий не импортировать рыбу. Однако, FDA отказалась от этой рекомендации через несколько лет, после принятия решения что рыба нетоксична и не смертельно опасна. На данный момент FDA неформально рекомендует: «Эсколар не следует продавать на межштатном уровне».

Масляная рыба — в СССР называлась «масло-рыба» и считалась кормовой и стоила копейки. А как же обстоят дела у нас? У нас эту рыбу продают либо под названием «Эсколар», либо «Масляная» по цене реального деликатеса. На сайтах торговцев рыбой — сплошные оды этой рыбе. Конечно, ведь ее нужно продавать.

Эффект от употребления данной рыбы — очень индивидуален. Один съест — и ничего, а другому придется просидеть в помещении с табличкой «WC» некоторое время. Но знание, что моноглицериды, присутствующие в этой рыбе, не могут перерабатываться человеческим организмом (нету таких ферментов у человека), не повредит никому. Кстати, некоторые люди отмечают выделение маслянистого вещества, которое не отстирывается от белья. Это тоже связано с употреблением этой рыбы.

В общем, есть эту рыбу нужно дозированно, с хорошим гарниром, без фанатизма, как говорится .

Эсколар сашими: это не случайно! Эсколар масляная рыба

Кто-нибудь когда-нибудь говорил вам, что употребление определенной пищи вызывает у вас тошноту? В основном они имеют в виду, что в будущем пицца, которую вы только что съели, может вызвать у вас какие-то проблемы со здоровьем. Но есть продукты, от которых вы можете заболеть вскоре после их употребления.

Основная проблема с эсколаром заключается в том, что в его плоти содержится много масел. К сожалению, нас приучили считать, что все рыбьи жиры полезны для вас, но не все рыбьи жиры содержат жирные кислоты Омега-3. Эсколар полон так называемых восковых эфиров.Эти масла несъедобны, и человеческий желудок не будет их поглощать, а вместо этого пытается промыть систему. В результате у потребителя рыбы может возникнуть стеаторея от легкой до тяжелой степени.

С точки зрения непрофессионала, у вас может быть очень тяжелый случай диареи. Это начало может быть настолько быстрым, что симптомы могут появиться в течение часа после употребления филе эсколара. Промывание воска и эфиров через тело может привести к анальной утечке и случайному загрязнению самого себя.Стеаторея может длиться от 2-36 часов, в зависимости от того, сколько вы съели и в каждом конкретном случае. Большинство людей связывают это с основным пищевым отравлением, но если у вас возникают эти симптомы каждый раз, когда вы едите суши, вы можете знать ответ, почему это происходит с вами.

Не так просто избежать эсколара, просто не заказав его. Escolar — один из наиболее распространенных объектов мошенничества с маркировкой пищевых продуктов в США и во всем мире.Основная причина в том, что эсколар относительно дешев, и некоторые потребители не могут отличить тунца от эсколара. Это такая проблема, что эсколар, как известно, имитирует или обманным путем заменяет десятки рыб. Следующая рыба является лишь примером того, под что можно замаскировать или называть эсколар:

По большей части, единственная серьезная проблема, связанная с мошенничеством с маркировкой, заключается в том, что вам может неожиданно понадобиться воспользоваться туалетом, но есть и другие проблемы, которые могут быть более серьезными. С помощью мошенничества с маркировкой потребитель может случайно съесть рыбу, на которую у него аллергия. У большинства людей может появиться сыпь, но у некоторых людей может возникнуть более серьезная реакция, которая может привести к анафилаксии и, возможно, даже к смерти. Даже с учетом этого риска FDA отказывается рассматривать случаи неправильной маркировки пищевых продуктов, заявляя, что у них нет ресурсов для обеспечения соблюдения каких-либо правил в отношении этикеток.

Прежде всего постарайтесь избегать мест, в которых вы подозреваете такую ​​практику. Если у вас есть симптомы стеатореи, обратите внимание на то, где вы ели, и если симптомы снова появятся после еды там, то избегайте ресторана.

Есть также определенные правила, которым вы можете следовать, чтобы не заболеть эсколаром. Вам следует ограничить потребление до 6 унций на порцию и стараться есть только мясо, которое находится ближе всего к хвосту.Способ приготовления или хранения филе эсколара не влияет на восковые эфиры в мясе. Но имейте в виду, что даже при соблюдении мер предосторожности вы все равно рискуете попасть в аварию из-за того, что вы съели эсколар. На изображении слева Эсколар, справа Альбакорский тунец.

Рыба Валу (Эсколар) — безопасно ли есть ??

Если вы когда-либо слышали о рыбе валу раньше, то знаете, что это довольно неоднозначное морское существо, которое стоит есть. Нарезанная и приготовленная рыба Валу для неподготовленного глаза выглядит как вкусное и вкусное сашими.Многие торговцы рыбой и морепродуктами продают его как деликатес и восхитительное угощение. Однако будьте осторожны. Вкусная рыба Валу, также известная как Эсколар, продается по цене, которую вы, возможно, не захотите платить. Вот почему мы собрали все, что вам нужно знать о том, как есть рыбу валу.

Поскольку некоторые виды рыбы могут подвергнуться перелову, а другие виды становятся нежелательными из-за высокого содержания в них ртути, поставщикам морепродуктов нужна вкусная, дешевая, экологически чистая рыба с низким содержанием ртути.И эсколар отвечает всем требованиям. Это экономично и политкорректно; это еще и очень вкусно.

Но прежде чем съесть это, вам нужно знать кое-что важное.

Итак, что же такое рыба Валу?

Эсколар — разновидность змеиной скумбрии. Иногда его называют «масляная рыба», «масляная рыба» или «валу / валу». В суши-ресторанах иногда подают его как «супербелого тунца» или «королевского тунца». Как упоминалось выше, во многих отношениях это идеальная рыба: она дешевая, экологически чистая, маслянистая и сочная.

Итак, что плохого в том, чтобы есть рыбу Валу?

Walu может быть опасным для употребления в пищу

Escolar не может метаболизировать сложные эфиры воска, которые естественным образом содержатся в его рационе. Эти сложные эфиры называются гемпилотоксином , и именно они придают мякоти эсколара маслянистую текстуру. Обратной стороной является то, что эти эфиры очень похожи на касторовое или минеральное масло, и при употреблении полной порции эсколара они могут вызвать желудочно-кишечные симптомы.

Откровенно и прямо — и я прошу прощения за это — употребление эсколара вызывает взрывоопасную маслянистую апельсиновую диарею.Люди сообщают, что сбросы часто трудно контролировать, и при прохождении газа могут произойти несчастные случаи.

Я лично знаю человека, который однажды ночью ел стейк эсколар, не подозревая о его побочных эффектах. На следующий день он ехал на лифте в свой офис, когда из ниоткуда его кишки внезапно напали на его штаны. Как он позже сказал: «Слава богу, у меня с собой была спортивная сумка, в которой было чистое нижнее белье». Это объясняет, почему эсколар также называют «олестровой рыбой» и «слабохарактерной рыбой».»

По этим причинам правительства Японии и Италии запретили ввоз и продажу эсколаров. Правительства Канады, Швеции и Дании требуют, чтобы все эсколары имели предупреждающие надписи. FDA сняло запрет на эсколар в 1992 году, потому что рыба является нетоксичен (конечно, в ваших штанах будут происходить неприятные вещи, но это не повредит и не убьет вас).

Can You Eat Walu Fish?

Несмотря на все это, эсколар действительно очень маслянистый и вкусный, следует употреблять, но никогда не порциями больше шести унций .Порции менее шести унций не вызовут расстройства желудочно-кишечного тракта. Не говори, что мы тебя не предупреждали.

Есть валу суши / сашими

Кто-нибудь когда-нибудь говорил вам, что употребление определенного вида пищи вызывает у вас тошноту? В основном они имеют в виду, что в будущем пицца, которую вы только что съели, может вызвать у вас какие-то проблемы со здоровьем. Но есть продукты, от которых вы можете заболеть вскоре после их употребления. Я говорю даже не о испорченной пище, а о том, что люди часто едят свежим.

Эсколар, также известный как Масляная рыба, — это вид рыбы, который многие считают довольно вкусным, но на самом деле он вреден для вас. Эсколар — популярная рыба в некоторых кругах, поэтому ее часто можно встретить в ресторанах, особенно в суши-барах. Даже если она подается открыто, вы всегда должны соблюдать осторожность при употреблении этой рыбы.

Основная проблема эсколара в том, что в его плоти содержится много масел. К сожалению, нас приучили считать, что все рыбьи жиры полезны для вас, но не все рыбьи жиры содержат жирные кислоты Омега-3.Эсколар полон так называемых восковых эфиров. Эти масла несъедобны, и человеческий желудок не будет их поглощать, а вместо этого пытается промыть систему.

В результате у потребителя рыбы может возникнуть стеаторея от легкой до тяжелой степени. Проще говоря, у вас может быть очень тяжелый случай диареи. Это начало может быть настолько быстрым, что симптомы могут появиться в течение часа после употребления филе эсколара. Промывание воска и эфиров через тело может привести к анальной утечке и случайному загрязнению самого себя.

Стеаторея может длиться от 2–36 часов, в зависимости от того, сколько вы съели и в каждом конкретном случае. Большинство людей связывают это с основным пищевым отравлением, но если у вас возникают эти симптомы каждый раз, когда вы едите суши, вы можете знать ответ, почему это происходит с вами.

Валу против тунца

Не так просто избежать эсколара, просто не заказав его. Escolar — один из наиболее распространенных объектов мошенничества с маркировкой пищевых продуктов в США и во всем мире. Основная причина в том, что эсколар относительно дешев, и некоторые потребители не могут отличить тунца от эсколара.Это такая проблема, что эсколар, как известно, имитирует или обманным путем заменяет десятки рыб.

Следующая рыба является лишь примером того, под что эсколар можно замаскировать или называть: альбакорский тунец, валу, чилийский морской окунь, морской окунь, королевский тунец (он же голубой тунец), черная треска, , масляная рыба, голубая треска, Румяна, Тихоокеанская треска и Атлантическая треска. Обычно это менее уважаемое или дешевое заведение, которое может заткнуть вам глаза и накормить вас этой рыбой, а не настоящей рыбой, которую вы просили.

Но это обычная проблема, поскольку в 2009 году 5/9 нью-йоркских ресторанов, которые подавали альбакорского тунца, фактически заменили его эсколаром. Иногда сами повара могут не знать, что им дают плохой продукт, но в большинстве случаев это бизнес, пытающийся заработать лишний доллар на этой приманке и сменить тактику.

Итак, если у вас есть пробежки после каждого приема пищи в любимом суши-ресторане, вам следует подумать о том, что вы можете есть не то, что на самом деле заказали.

По большей части единственная серьезная проблема, связанная с мошенничеством с маркировкой, заключается в том, что вам может неожиданно понадобиться воспользоваться туалетом, но есть и другие проблемы, которые могут быть более серьезными. С помощью мошенничества с маркировкой потребитель может случайно съесть рыбу, на которую у него аллергия.

У большинства людей может появиться сыпь, но у некоторых людей может развиться более серьезная реакция, которая может привести к анафилаксии и, возможно, даже к смерти. Даже с учетом этого риска FDA отказывается рассматривать случаи неправильной маркировки пищевых продуктов, заявляя, что у них нет ресурсов для обеспечения соблюдения каких-либо правил в отношении этикеток.

Walu Fish Meat: Как избежать проблем

В первую очередь старайтесь избегать мест, в которых вы подозреваете такую ​​практику. Если у вас есть симптомы стеатореи, обратите внимание на то, где вы ели, и если симптомы снова появятся после еды там, то избегайте ресторана.

Есть также определенные правила, которым вы можете следовать, чтобы не заболеть эсколаром. Вам следует ограничить потребление до 6 унций на порцию и стараться есть только мясо, которое находится ближе всего к хвосту.

Способ приготовления или хранения филе эсколара не влияет на восковые эфиры в мясе.Но имейте в виду, что даже при соблюдении мер предосторожности вы все равно рискуете попасть в аварию из-за того, что вы съели эсколар.

Рецепты из рыбы Валу, которые можно есть

Эсколар на гриле с соте из свежей спаржи

Остерегайтесь «белого тунца»

Если вы видите «белый тунец» в меню ресторана, будьте осторожны. Не существует такого вида рыбы, который называется белым тунцом, и его употребление может отбросить вас на целый день, проведенный в туалете.

На самом деле вам подают эсколар, представитель семейства змеиной скумбрии, а не тунца. Причина, по которой вы можете не захотеть его есть, заключается в том, что употребление чего-либо, кроме умеренных порций эсколара, может вызвать серьезные проблемы с пищеварением, такие как диарея и спазмы желудка.Если вы заболеете от еды эсколара, это вас не убьет, но и неприятно.

По иронии судьбы, сказала д-р Кимберли Уорнер, старший научный сотрудник природоохранной группы Oceana, причина, по которой многие люди считают эсколар вкусным, — та же самая причина, по которой люди болеют. Как и другая популярная пищевая рыба, такая как тунец и лосось, эсколар имеет маслянистый или маслянистый вкус. Но, в отличие от этих рыб, эта текстура не из хваленых жирных кислот омега-3, а из-за сложного эфира воска, называемого гемпилотоксином, который не может быть усвоен людьми.

Несмотря на «токсин» в гемпилотоксине, он не токсичен, но у некоторых людей может нанести кратковременный ущерб их желудочно-кишечной системе.

«По этой причине наше Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не рекомендует продавать эсколар», — сказал Уорнер.

Тем не менее, если он имеет надлежащую маркировку, его продажа не является незаконной.

«Их совет не продавать, — сказал Уорнер, — но он не несет никаких юридических ограничений».

Ресторан Sushi Nami в Ки-Ларго был временно закрыт на прошлой неделе после того, как инспекция общественного питания и размещения в гостиницах и ресторанах штата обнаружила, что эсколар рекламируется в меню как «белый тунец».

Эсколар, глубоководная рыба, дешевле для ресторанов, чем тунец альбакор. Но единственный вид тунца, который FDA разрешает называть белым, — это тунец альбакор, упакованный в консервную банку, сказал Уорнер, и это всего лишь обозначение цветовой категории, а не этикетка вида.

«Эсколар — это вовсе не тунец», — сказал Махмуд Шивджи, директор Исследовательского института Гая Харви на факультете морских и экологических наук Нова Юго-Восточного университета. «Называть это тунцом, даже белым тунцом, — это противоречит правилам FDA.”

Судя по всему, неправильная маркировка рыбы — не редкость в этом регионе. В 2012 году компания Oceana провела исследование ресторанов Южной Флориды и обнаружила постоянное мошенничество в отношении маркировки рыбы. По словам Уорнера, весь «белый тунец», взятый Oceana во время расследования, оказался эсколарным.

«Южная Флорида постоянно сталкивается с проблемой мошенничества с морепродуктами», — сказала она.

Key Largo Fisheries, которая поставляет морепродукты в несколько ресторанов Keys, не продает эсколар, сказал владелец Томас Хилл.

«Для нас продавать — ненормально, — сказал Хилл. «Прошло два года с тех пор, как мы кого-то поймали».

Однако рестораны покупают большую часть рыбы у крупных поставщиков, таких как Cisco и North Star Seafood, последняя из которых базируется в Помпано-Бич. North Star действительно продает эсколар на своем веб-сайте. Хилл сказал, что пока люди знают, что они покупают и едят, он не возражает против коммерческой продажи эсколара.

«В умеренных количествах вкусно поесть», — сказал Хилл.»Неплохая рыба».

Факты об Эсколар и Валу | Джет Фреш

Валу, также известный как Эсколар, — вкусная сочная рыба, которая когда-то считалась бесполезной. Нам нравится думать, что теперь мы знаем лучше, но он также был высоко оценен до того, как потерял популярность в кулинарном сообществе.

Однако его рыба переживает своего рода возрождение, поскольку повара обращаются к более устойчивой рыбе, чтобы избежать проблем с переловом, а также опасений по поводу содержания ртути.

Escolar, кажется, отвечает всем требованиям; это вкусно, экономично, с низким содержанием ртути и экологично. Как разновидность змеиной скумбрии, иногда ее называют «королевским тунцом» или «супер белым тунцом». Его ценят за маслянистый вкус, он родом из Тихого океана. Эту универсальную рыбу можно использовать по-разному, поэтому ее стоит попробовать на вашей искусной кухне.

Что нравится Walu / Escolar Taste?

Валу богато, маслянисто и восхитительно, независимо от того, готовят ли его или подают в сыром виде как сашими.Вы можете использовать его плотную мякоть с высокой степенью удержания влаги практически для всего, что захотите.

Она богата маслами и иногда даже называется «масляная рыба» или, по ошибке, «масляная рыба».

Споры вокруг Эсколара

Эта стройная рыба с высоким выходом филе — интересное животное. Их естественный рацион включает сложные эфиры воска, которые придают им насыщенный вкус. Однако люди иногда не переносят эфиры сами.Эти сложные эфиры очень похожи на касторовое масло и, как касторовое, могут вызвать расстройство пищеварения у небольшой группы потребителей.

Таким образом, рекомендуется, чтобы закусочная потребляла не более 6 унций рыбы, чтобы не подвергаться риску ее олестроподобного воздействия. Это означает, что, если вы не упаковали сменную одежду, не переусердствуйте с этой рыбой.

В целом, эсколар / валу по-прежнему остается деликатесом и удовольствием. Однако важно отметить, что эта рыба также является центром мошенничества во всем мире, поэтому, когда вы покупаете рыбу у оптовика, убедитесь, что вы выбираете того, который имеет хорошую репутацию и выполняет свою домашнюю работу.Повара должны знать свой продукт и доверять его ресурсам, а посетители также должны знать о намеренно неправильной маркировке.

Его можно ошибочно обозначить следующим образом: альбакорский тунец, валу, чилийский морской окунь, морской окунь, королевский тунец (также известный как голубой тунец), масляная рыба, тихоокеанская треска, голубая треска, черная треска, румяна и атлантическая треска.

В Jet-Fresh мы делаем свою домашнюю работу и гарантируем, что мы работаем с уважаемыми рыбными промыслами и поставщиками, которые производят одни из лучших продуктов питания в мире. От Caviar до Escolar — мы позаботимся о том, чтобы у вас был нужный товар.

Подпишитесь на наш прайс-лист сегодня, чтобы узнать больше о нашей доступности и о том, как мы работаем.

Ресурсы:

https://www.thekitchn.com/use-caution-when-eating-escola-66602

https://www.seafoods.com/product/222-walu

Что такое эсколар сашими и его побочные эффекты? Опасно, как Фугу?

Эсколар — крупный удлиненный вид рыб или змеиных макрелей, обитающих в умеренных и тропических океанах по всему миру.Что интригует в этой рыбе, так это то, что в ее рационе есть продукты, содержащие воск или жирные кислоты. Этот воск не метаболизируется Эсколаром, поэтому кожа очень жирная.

В Японии этот вид змеиной скумбрии оказался довольно популярным на рынках морепродуктов и его можно найти в меню многих ресторанов. Несмотря на то, что это считается спорным продуктом (читайте далее), рыба обладает невероятно богатым вкусом, который описывается как «маслянистый», «более жирный» и сочный ».

Возможные опасности эсколара

Согласно последним сообщениям, было показано, что эсколар вызывает болезнь у определенного количества людей, которые его употребляют из-за воскообразного и маслянистого вещества, обнаруженного на коже рыб.Людям очень тяжело его переваривать. Некоторые из возможных побочных эффектов включают: боли в животе, диарею и спазмы.

Одним из симптомов является то, что после 24 часов употребления ваш кишечник станет раздраженным, а у многих — очень жирной диареей. Человек, который ел эсколар, сказал, что это было худшее чувство после этого, и ему пришлось постоянно ходить в ванную в течение многих часов. Поэтому многие будут избегать потребления или брать их в меньших количествах, особенно в Японии, где трудно отказаться, когда кто-то предлагает вам их.

Как снизить вероятность заболевания при употреблении эсколара?

1. Просто уменьшите количество!

Рекомендуется принимать не более шести унций на порцию. Мы надеемся, что это снизит вероятность того, что вы заболеете.

2. Измените способ приготовления

Запекать рыбу на решетке. Это вызовет стекание сока, не содержащего эфиров воска.Кожу также необходимо удалить, так как в ней много масла.

^{Сковорода обжаренная — by snowpea & bokchoi;}

3. эсколяр должен быть свежим

Из-за высокого содержания масла эсколар обычно закипает быстрее, чем обычная рыба. Также рекомендуется готовить его в течение двух дней после покупки. Убедитесь, что он хранится в прохладной морозильной камере или плотно упакован в пакеты со льдом в холодильнике при транспортировке.

Как его потребляют японцы?

Как уже упоминалось, это очень популярное блюдо в Японии.Обычно его употребляют в сыром виде, нарезав на мелкие кусочки, также известные как сашими (существует много видов).

^{по stu_spivack}

Его потребление запрещено в Японии?

В Японии правительство предприняло шаги по запрещению употребления эсколара из-за опасности, которую представляет этот вид пищи. Тем не менее, Дания, Швеция и Канада также последовали их примеру, выпустив предупреждающие надписи на эсколарах.

В 1992 году FDA сняло запрет на эсколар, поскольку он не токсичен.Но это определенно вызовет диарею, но не убьет вас, как рыба фугу (фугу). Вместо этого они советуют есть пищу в небольших количествах.

Заключение

Несмотря на то, что эсколар вызывает побочные эффекты при употреблении, он очень вкусный и маслянистый. Однако избегайте больших порций, так как это может привести к опасным ситуациям. Желудочно-кишечные расстройства не возникнут, если вы потребляете меньшее количество.

Самая опасная рыба в мире // Меделлитин

Где спор о маслянистой вкусной рыбе? Я бы сказал, что это слабительное действие, которое оно оказывает на определенный процент населения. Что ж, «эффект, подобный слабительному», — так описал это мой торговец рыбой.Другие описали бы это как более близкое к диахрее. Эксперт назвал бы это «кериореей». В буквальном переводе это означает «поток воска». Жирные оранжевые капельки изливаются на ваш какашку. Кериорея возникает из-за того, что сложные эфиры воска, содержащиеся в плоти рыбы, скапливаются в вашем кишечнике.

Некоторые сообщения о заболевании, связанном с эсколаром, включают спазмы, тошноту, диарею, боли в животе и другие боли в животе. Это могло быть результатом тяжелой формы кериореи или отравления скромброидом. Связанный с эсколаром скромбоид (или отравление гистимином) является результатом превращения высоких уровней гистидина в гистимин, как правило, в результате плохого хранения.

1. Escolar вкусно. Скорее всего, тот же самый жирный эфир в Escolar, от которого вас тошнит, также делает его чертовски приятным на вкус.
2. Вкус опасности! Если вам нравится гастрономическое приключение, считайте Эсколар бревенчатым лотком в мире кулинарии.

1. Предельное количество. Очевидно, что меньше значит больше, когда дело доходит до Escolar. Согласно общепринятому мнению, не более шести (6) унций.Я предлагаю еще меньшую сумму, когда вы впервые попробуете.
2. Хвостовая часть. Несмотря на то, что распределение жира зависит от рыбы, в отрубах у хвоста обычно меньше эфиров.
3. Способы приготовления. Похоже, что это не имеет значения. Есть некоторые источники, которые утверждают, что приготовление на гриле уменьшит количество эфиров воска, но есть по крайней мере один научный отчет, который обнаружил, что это неправда. Сложные эфиры воска термостабильны, поэтому единственное потенциальное преимущество приготовления на гриле состоит в том, что они каким-то образом вытекают из рыбы.Этого также можно достичь, запекая рыбу на решетке, в результате чего соки, которые могут содержать или не содержать сложные эфиры воска, стекают на расположенную ниже сковороду.
4. Глубокое снятие шкур. У некоторых видов рыб это масло находится непосредственно под кожей рыбы. Удалив мякоть близко к коже, вы можете уменьшить количество сложного эфира воска. Хотя рекомендуется удалять кожу из-за высокого содержания в ней масла, нет особых доказательств того, что глубокое снятие кожи может сильно помочь.
5. Замораживание. тоже не работает. Эфиры воска не повреждаются от холода даже после длительного пребывания в морозильной камере.
6. Траст торговцев рыбой. Поскольку есть и другая рыба, которая также содержит много эфиров воска, лучше обратиться к продавцу с хорошей репутацией. Кроме того, у эсколара есть некоторые другие токсины, которые могут привести к отравлению гистимином, если рыба не хранится должным образом.
7. Существующие условия. Как всегда, беременным неинтересно. Кроме того, людям с мальабсорбцией или проблемами с кишечником, вероятно, следует просто держаться подальше.Если только вы не находите свою ванную комнату удобной и вам не нравятся брюки.

1. Ну это смотря как. На самом деле, нет … носить Depends.
2. Пополните свою ванную материалами для чтения.
3. Позвоните больному или спланируйте свой день в непосредственной близости от туалета.
4. Избегайте Эсколара в будущем. По правде говоря, все, что вы действительно можете сделать, это переждать кериорею. Это должно быть всего пара дней.

ПОПРОБУЙТЕ ОПАСНОСТЬ
Теперь, когда вы знаете о рисках и о том, как снизить вероятность загрязнения ваших штанов / дивана / хорошего имени, вы можете купить эсколар в Catalina Offshore, одном из лучших онлайн-поставщиков рыбы для суши:

НОТА НАРУЖНЫЙ

К настоящему времени вам пришло в голову, что разделять имя с этой рыбой ужасно. И это правда. Но между рыбой и автором есть некоторая интуиция.Мы оба одновременно жирные и вкусные, и, скорее всего, у вас будет тошнота в желудке, когда мы переедим.

Из-за популярности этого поста я написал руководство по выживанию белого тунца. Если вам понравился этот пост, поделитесь им одним из способов ниже.

эсколар — Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

От испанского escolar , из-за сходства колец вокруг глаз с очками ученого.Дублет стипендиата .

Существительное [править]

эсколар ( множественное число эсколар )

1. Lepidocybium flavobrunneum , одна из змей скумбрии.
   • 2013 20 февраля, Хелен Томсон, В центре внимания новостей: Мясной скандал: что у вас на тарелке? , New Scientist , том 217, выпуск 2904, стр. 7,

     Исследование Oceana показало, что 94 процента «белого тунца» вовсе не тунец, а эсколар ( Lepidocybium flavobrunneum ).Потребление более 100 граммов этого вида вызывает сильную диарею.

2. Рыба любого вида Ruvettus pretiosus , масличная рыба.
3. Любая из нескольких других окуневых рыб семейства Gempylidae (змеиная макрель).

Синонимы [править]

Переводы [править]

Источники [править]

Анаграммы [править]

Каталонский [править]

Этимология [править]

Из позднелатинского scholāris , из латинского schola .

Существительное [править]

эсколар м или f ( множественное число эсколар )

1. студент; конкретно тот, кто ходит в школу

Прилагательное [править]

эсколар ( мужской и женский род множественного числа эсколар )

1. ученый; школа

Связанные термины [править]

испанский [править]

Этимология [править]

Из позднелатинского scholāris , из латинского schola .

Прилагательное [править]

escolar ( множественное число escolares )

1. ученый; школа

Существительное [править]

escolar m или f ( множественное число escolares )

1. студент, школьник, школьник, школьница

Связанные термины [править]

2 раскатываем слоеное тесто.

3 нарезаем тесто.

4 выпекаем слоеное печенье.

5 подаем слоеное печенье «Ушки».

Советы к рецепту

– — Если вы добавите немного сахара и масла между слоями, делая слоеное тесто, то вы улучшите вкус печенья. Если вы не любите карамельную корочку, то посыпьте готовое печенье сахарной пудрой через ситечко или положить на каждое по кусочку джема или мармелада.

– — Слоеное тесто рекомендуется раскатывать только в одном направлении, а раскатанный пласт теста не должен быть очень тонким.

– — Противень, на котором выпекаются изделия из слоеного теста смазывать жиром не рекомендуется, достаточно лишь ополоснуть его холодной водой.

– — Выпечка из слоеного теста получается вкусной и хрустящей, если тесто свежее, из — за длительного хранения тесто может приобрести неприятный вкус.

– — Если, при выпечке изделий из слоеного теста, вы нарежете раскатанный пласт ножом на прямоугольные куски, тогда не останется обрезков, которые во второй раз раскатываются очень плохо.

– — Слоеное тесто необходимо нарезать только острым ножом или тесторезкой. Так как тупой нож сплющивает края теста, из — за этого тесто плохо расслаиваются при выпекании.

– — Если в первые 5 — 7 минут выпекания не открывать духовой шкаф, то слоеное тесто увеличится в объеме в 6 — 8 раз.

Слоеное печенье «Ушки» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	по вкусу		по вкусу
	500 г		0,5 ст.

Описание рецепта — Слоеное печенье «Ушки»:

Очень вкусным, несмотря на простоту приготовления, получается слоеное печенье «Ушки». Как приятно выпить крепкого душистого чая с очень красивым, рассыпчатым и вкусным печеньем. Если вы хотите порадовать свою семью и друзей чем — то вкусным к чаю, а у вас очень мало времени, слоеное печенье «Ушки» — это то, что вам нужно!

Слоеное печенье «Ушки»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

	по вкусу
	по вкусу
	500 г
	0,5 ст.

Нужные ингридиенты.

Шаг 2:

Для слоеного печенья «Ушки» мы берем готовое слоеное тесто. При наличии у вас свободного времени и желания, можно сделать его сам. Но если вы хотя бы один раз пытались приготовить его дома, согласитесь, что это сложновато. Хотя рецепт довольно прост, но вот сам процесс приготовления как раз длительный и трудоемкий. Выбирая слоеное тесто, осмотрите упаковку — это единственная его защита , поэтому обязательно проверьте ее герметичность, если пакет имеет даже маленькое отверстие, не берите такой продукт. Такое слоеное тесто, скорее всего уже потеряло свои свойства.

Шаг 3:

Берем тесто и раскатываем его скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 5 мм, на разделочной доске, смазанной растительным маслом (чтобы тесто не прилипало к доске). Затем весь пласт теста посыпаем сахарным песком и корицей. Закручиваем руками рулет в одну сторону пласта, до середины, далее, точно так же закручиваем и вторую сторону. Аккуратно прижимаем оба закрученных рулетика друг к другу.

Шаг 4:

Полученный рулет ножом нарезаем полосочками толщиной в 1-1,5 см. Затем застелаем противень пергаментной бумагой, чтобы печенье не пригорало из — за сахара, который будет вытекать при нагревании.

Шаг 5:

Выкладываем «ушки» на противень и выпекаем в предварительно нагретом духовом шкафу в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Слоеное печенье «Ушки» готово!

Шаг 6:

Приятного аппетита!

Печенье «Ушки» рецепт с фото из слоёного теста на Webspoon.ru

Слоёное печенье

Слоёное тесто было придумано в 1645 году Клавдием Геле, учеником одного из французских кондитеров. Клавдий хотел испечь для своего больного отца вкусный хлеб, который удовлетворял бы диетическим предписаниям — из воды, муки и масла. Клавдий замесил тесто на столе и завернул в него кусочек сливочного масла. После чего раскатал и повторил процедуру ещё десять раз. Затем сформировал булку хлеба и испек её. Удивлению ученика и его учителя не было предела, когда они извлекли из печи хлеб необычно большого размера и нестандартной формы.

Слоённое тесто также отлично подходит как к рыбе, так и к фруктам, и ягодам и другим продуктам. Печенье «Ушки» просты в приготовлении и очень вкусные! Пробуйте!

Как приготовить «Печенье «Ушки»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для печенья нам потребуется мука, молоко, сливочное масло, яйца и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара.

Шаг 3 Ссылка

Добавить молоко и ещё раз взбить.

Шаг 4 Ссылка

Перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Всё тщательно перемешать (можно с помощью миксера). Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам. Если тесто будет липнуть, то добавляйте по чайной ложке холодной воды и не переставайте замешивать.

Как размягчить сливочное масло из морозилки

Шаг 5 Ссылка

Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру ещё раз. Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло.

Шаг 6 Ссылка

Тесто раскатать и посыпать сахаром.

Шаг 7 Ссылка

Тесто начинайте скручивать с обоих концов пока не дойдете до середины. Нарезаем кусочками.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем на бумагу для выпечки и посыпаем сахаром (дополнительно можно посыпать корицей). Ставим в разогретую до 220 °C духовку на 15 минут.

Шаг 9 Ссылка

Вынимаем, даём немного остыть. Приятного аппетита!

слоеные «ушки» с маком и корицей — Zira.