Рубрика: Рецепт

Оладьи из куриной печени — рецептов (с фото пошагово)

Особой популярностью печенка не пользуется. Но пышные и вкусные оладьи из куриной печени с удовольствием кушают даже те, кто в принципе не употребляет её в любом варианте. Куриный субпродукт хорош тем, что практически не имеет пленок и прожилок, что является бесспорным преимуществом перед другими собратьями. Блюда из него всегда содержат немного калорий и подходят для детского и диетического питания.

Главная задача – сделать лепешки пышными, нежными и вкусными. Чтобы убрать некоторый специфический вкус печени, советую пару часов вымочить её в молоке, хотя куриный продукт этим недостатком почти не страдает. Пышности оладьям придаст добавление риса, манки. А вот муки в данном случае кладите меньше. Добавляйте картофель, морковь, лук – печенка их любит и становится сочнее. Или соедините печень с другим субпродуктом – сердечками, блюдо получится нежным и невероятно аппетитным.

Самые вкусные оладьи из куриной печени

Этот рецепт люблю больше всех и считаю оладьи, приготовленные по нему самыми вкусными.

Понадобится:

• Печень – 800 гр.
• Луковица.
• Картошка – клубень.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 5-6 столовых ложек.
• Сметана 20% — 100 мл.
• Сода – щепотка.
• Соль, приправы.

Пошаговый рецепт:

Измельчите блендером печень, луковку, картофельный клубень.

Подсыпьте чуток соды, залейте взбитые в отдельной мисочке яйца.

Выложите сметану.

Сдобрите тесто готовыми приправами для курицы (из пакетика, но можно составить самостоятельно).

Подсыпьте муку, соль. Добросовестно перемешайте массу, разбив все комки. Тесто получится достаточно жидким.

Прикройте миску пленкой или полотенцем. Оставьте тесто на 10 минут постоять и «схватиться».

Разогрейте сковороду, плесните масло. Дайте ему согреться. Большой ложкой выложите тесто на некотором расстоянии друг от друга. Отрегулируйте мощность огня до умеренной. Жарьте оладьи с одной стороны до зарумянивания.

Переверните заготовки. Дожарьте до готовности. Советую сначала выложить оладушки на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла, затем переложить на тарелку.

Хотите придать лепешкам пышность и мягкость – не переусердствуйте с мукой. 

Печеночные оладьи – простой рецепт

Держите один из простейших вариантов приготовления пышных и нежны оладий. Если не хочется долго возиться, освойте этот классический рецепт. Он отлично подойдет для приготовления оладий из грудок курицы.

Возьмите:

• Печенка – 0,5 кг.
• Мука – 4 большие ложки.
• Яйцо.
• Крупная луковица.
• Сметана 10-15% жирности – 3-4 ложки.
• Приправы для курицы, соль.

Как приготовить:

1. Ополосните субпродукт, срежьте лишнее, обсушите бумажной салфеткой.
2. Пропустите через мясорубку или поработайте блендером. В процессе забросьте очищенную и поделенную на четвертинки луковицу.
3. Добавьте яйцо, муку, перемешайте. Введите сметану, посолите и сдобрите любыми приправами для курицы, если пожелаете. Замесите тесто.
4. Раскалите на сковороде масло, ложкой выложите заготовки оладий. Жарьте с нижней стороны, пока верх лепешки не «схватится» и перестанет выглядеть жидким. После переверните и дожарьте. Не отходите от плиты, вторая сторона готовится намного быстрее.

Пышные оладьи из куриной печени с манкой

Оладушки становятся объемными, но нежными и сочными. А дело всего лишь в добавлении секретного ингредиента – макни.

Понадобится:

• Куриная печень – 0,5 кг.
• Манка – 100 гр.
• Мука – 50 гр.
• Яйцо.
• Луковка.
• Перец, соль.

Технология приготовления:

1. Подготовьте продукт к переработке, проверните через мясорубку, добавив луковицу.
2. Отдельно взбейте яйцо, введите в тесто. Подсолите, посыпьте перчиком. Засыпьте муку и манку. Хорошенько перемешайте содержимое.
3. Советую дать тесту немного постоять, чтобы манка успела разбухнуть. Затем вновь размешайте его и приступайте к жарке. Не забудьте разогреть масло как следует, чтобы лепешки не прилипали и хорошо отделялись от сковороды. Жарьте оладушки до красивой золотистости.

С морковью и луком

Диетический вариант приготовления вкусных котлеток из печени с овощами, но без муки. Годится для детского питания.

Состав:

• Субпродукт – 500 гр.
• Морковка.
• Лук – головка.
• Яйцо.
• Любые приправы по желанию, соль, перец, масло для жарки.

Как готовить:

1. Помойте продукт, срежьте пленки, пробейте блендером вместе с луком и морковкой (овощи сначала разрежьте на части). Будет вкуснее, если морковку вы натрете и немного обжарите, но будьте готовы к дополнительным калориям.
2. Вбейте яйцо, специи и приправы. Размешайте, слейте лишнюю жидкость.
3. Выложите тесто ложечкой на сковороду в раскаленное масло. Пожарьте оладьи с обеих сторон.

Торт.

Салат.

Оладьи с рисом

Котлетки из печени с добавлением риса получатся очень вкусными и сытными (пошаговый подробный рассказ посмотрите на другой страничке). Рис отлично держит форму изделий, добавляет пышности оладьям. При желании, рис допустимо заменить геркулесом или перловкой.

Берем:

• Печень — 650 гр.
• Рис, сваренный – стакан.
• Яйцо.
• Мука – 100 гр.
• Лук – головка.
• Приправы, масло, соль, перец.

Как пожарить:

1. Заранее сварите рассыпчатый рис, охладите.
2. Измельчите печень и лук в пюре с помощью мясорубки или блендера.
3. Засыпьте в массу муку, разбейте яйцо, подсолите, введите приправы.
4. Старательно вымешайте тесто. Пожарьте лепешки на сковороде с двух сторон.

Нежные оладьи для детей из печени и сердечек

Вместе с печенкой можно готовить лепешки с желудками или сердечками. Получится намного вкуснее, такие оладушки очень любят дети.

Ингредиенты:

• Печень – 400 гр.
• Сердечки – 200 гр.
• Яйца – парочка.
• Мука – 50 гр.
• Масло, растительное – 100 мл.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Перец – щепотка.
• По желанию добавьте лук, чеснок, зелень, иные приправы.

Приготовление:

1. Обработайте субпродукты: срежьте пленки, у сердечек удалите сосуды с жиром.
2. Измельчите мясо с помощью блендера до состояния пюре.
3. Добавьте остальные компоненты, перечисленные в рецепте.
4. Тщательно перемешайте массу. Прогрейте масло на сковороде, пожарьте блинчики с двух сторон.

Рубленые оладьи на сковороде (с майонезом)

Довольно популярный рецепт приготовления. Продукт не прокручивается в пюре, а мелко нарезается. Кстати, мы уже готовили с вами оладьи из рубленого куриного мяса, рецепты очень схожи меж собой.

Понадобится:

• Печенка – 800 гр.
• Картошка – клубень.
• Лук – головка.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 4 большие ложки.
• Майонез – 4 большие ложки.
• Сушеный чеснок – 0,5 маленькой ложечки.
• Соль, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Помойте печень, подсушите салфетками, мелко порубите кубиком.
2. Аналогично покрошите луковицу. Сложите в миску к печени.
3. На терке с маленькими чеками потрите картофелину. Отправьте следом.
4. Вбейте яйцо, засыпьте чеснок, перец, подсолите. Введите майонез, пару ложек муки. Хорошенько перемешайте.
5. Накройте пищевой пленкой, спрячьте на полку холодильника настаиваться.
6. Спустя 3-4 часа достаньте, добавьте еще пару ложек муки. Размешайте, при необходимости подсыпьте еще.
7. Выложите ложку теста на промасленную сковороду. Жарьте сначала с нижней стороны, затем переверните и закончите приготовление.

Видео-рецепт: диетические печеночники в духовке

В видео рассказывается о приготовлении оладий из телячьей печени, но рецепт отлично подойдет для куриного субпродукта. Кушайте и худейте.

Оладьи из печени индейки — 11 пошаговых фото в рецепте

Печёночные оладьи, приготовленные из печени индейки, — это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдёт практически к любому гарниру. Оладушки получаются нежными и очень аппетитными. Этот рецепт можно использовать и для приготовления печёночного тортика, только нужно будет жарить оладьи большего размера. Попробуйте, нам такие оладушки очень нравятся!

Для приготовления оладий из печени индейки потребуется:

растительное масло — 5 ст. л.

Печень и яйца промоем под холодной водой. Взвесим нужное количество муки, лук очистим от кожицы.

Печень индейки нарежем на кусочки, которые будет удобно измельчить в блендере (или прокрутить в мясорубке), удалим жёсткую перепонку.

Прокрутим печень и лук в блендере до получения кашицы (или пропустим через мясорубку).

В глубокую миску отправляем прокрученную печень и лук. Добавляем яйца.

Солим и перчим массу по вкусу, вливаем молоко.

Перемешиваем печёночную массу до однородности и добавляем муку, перемешиваем.

Тесто для печёночных оладий готово. Дадим ему постоять минут 10-15 для того, чтобы мука набухла. Консистенция теста получается жидковатой, похожей на сметану.

По прошествии времени разогреваем сковороду на среднем огне и выливаем в неё растительное масло. Хорошо разогреваем масло, выкладываем по 1,5 столовые ложки печёночного теста, формируя оладушки.

Жарим наши печёночные оладьи на среднем огне сначала с одной стороны, примерно, 2 минуты, а затем переворачиваем на другую сторону и жарим ещё пару минут (до румяности).

Готовые оладьи из печени индейки снимаем со сковороды и выкладываем на тарелку. Аналогично жарим все оладушки. Подаём печёночные оладьи горячими с гарниром на ваш вкус (например, с картофельным пюре, отварной гречкой или макаронами). А также очень вкусно положить оладушек на кусочек хлебушка и попить с таким бутербродом чай или кофе. Оладьи из печени индейки получаются нежнейшими, обязательно приготовьте!

Приятного аппетита вам, друзья!

Оладьи из куриной печени рецепт с фото, как приготовить печеночные оладьи на Webspoon.ru

Как приготовить оладьи из куриной печени

Оладьи – это небольшие пышные блинчики, которые готовят не только из жидкого мучного теста, но и из кабачков, тыквы, манки, овсяных хлопьев, и даже из капусты. Но печеночные оладьи – это нечто особенное. Это блюдо даже трудно назвать выпечкой, это скорее закуска или второе блюдо, которое вполне можно подавать с гарниром или просто со сметаной. Готовятся они аналогично печеночному торту, но с гораздо меньшими трудозатратами, и даже быстрее, чем если бы вы решили просто пожарить или потушить печень кусочками. К тому же печень, приготовленную обычным способом, редко любят есть дети, да и многие взрослые тоже. А ведь этот продукт очень полезен для здоровья, он повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови, что необходимо для наших любимых деток.

Готовить оладьи можно из любой печени – говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей. Из печени птицы они получаются особенно нежными и сочными. Чтобы оладьи имели однородную консистенцию и не распадались при жарке, в тесто обычно кладут манную крупу или кукурузный крахмал. А подавать их можно как горячими, так и холодными, со сметаной, соусом, зеленью, свежими овощами и любым гарниром. Главное – не передержать их на сковородке, иначе оладьи получатся сухими.

Как приготовить «Оладьи из куриной печени» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печёночных котлет необходимо взять яйца, муку, сметану и куриной печени 500-600 грамм.

Шаг 2 Ссылка

Печень (500 г) помыть и перекрутить на мясорубке.

Шаг 3 Ссылка

Добавить 2 яйца, муку (0.5 стакана) и сметану (2 ст. л.).

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешать, добавить 1 щепотку чёрного молотого перца и 2 щепотки соли.

Шаг 5 Ссылка

Разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, тесто выкладывать поварёшкой или столовой ложкой.

Шаг 6 Ссылка

Выпекать на среднем огне, с двух сторон до румяного цвета.

Шаг 7 Ссылка

Подавать с гарниром и овощами.

Печеночные оладьи

Вступление

Домашние печеночные оладьи готовятся просто и быстро. С учетом того, что куриная печень всегда есть в продаже, оладьи из куриной печени могут стать «дежурным» блюдом на ужин, особенно если нет много времени на готовку. По большому счету, приготовить небольшие блинчики из измельченной куриной печени не сложнее чем, из обычного жидкого теста или овощной мякоти.

Рецепт печеночных оладий мало отличается от таких же, приготовленных из муки, кабачковых оладий или оладий с яблоками. Отличие – полужидкое тесто готовится из измельченной до состояния пюре куриной печени и, возможно, состав и количество специй может сильно отличаться. Жареные печеночные блинчики прекрасно сочетаются с жареным луком, шкварками, различными соусами.

Принято считать, что оладьи это толстые и мягкие жареные в масле лепешки из муки. Преимущественно, это блюдо славянских кухонь, хотя их близкие родственники блины распространены по всему миру. Из куриной и говяжьей печени часто жарят блинчики, это хороший ингредиент для полужидкого «теста». Мы иногда готовим печеночный торт. В основном, когда ждем гостей – это, хотя и сложное блюдо, но как холодная закуска оно бесподобно.

Куриная печень – продукт доступный и полезный. Были времена, когда купить килограмм куриной печени было невозможно, куры продавались только в виде тушек, и крайне редко по частям. Полезность куриной печени, в первую очередь, состоит в большом количестве полезных веществ и витаминов. Ее можно жарить, варить тушить, готовить прекрасный паштет из куриной печени и т. д. Кроме того, она не требует значительной термообработки и всегда остается мягкой и нежной.

Не стоит покупать замороженный продукт, всегда есть в продаже свежий и охлажденный, покупайте на один раз. Обязательно проверьте все кусочки перед готовкой – могут оставаться желчные протоки и участки, поврежденные желчью – их надо обязательно удалить.

Рецепт печеночных оладий включает в себя куриную печень, связующие компоненты – яйца и муку, специи. Жарить блинчику лучше не в масле, а на смазанной салом или растительным жиром почти сухой сковородке, как жарят американские панкейки на молоке. Оладьи из куриной печени достаточно тонкие, поэтому время обжаривания очень небольшое – буквально 2-3 мин с каждой стороны. За это время они успевают прожариться и подрумяниться.

Оладьи из куриной печени пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусные и необычные оладьи из куриной печени с овощами – сытное, питательное и вкусное блюдо. Просто куриную печень, впрочем, как и любую другую, многие не очень любят, за специфический привкус, но всего этого нельзя сказать о нескольких вариантах блюд, которые придутся по вкусу всем – паштет из печени и оладьи. Именно последний вариант воплотим в жизнь. Чтобы придать оладьям из печени ещё более приятный нежный вкус и структуру добавим брокколи, немного моркови и лука. Чеснок и прочие острые, яркие по вкусу добавки оставим в стороне.

Подавать к столу оладьи из печени с овощами можно к любому блюду – тут хорош всякий гарнир – каша, картофель, овощи, лёгкие салаты, соленья и т. д. Утром можно использовать оладьи для приготовления бутербродов – ломтик белого батона, сливочное масло, оладушек и пару пластин помидора. Непременно попробуйте приготовить этот рецепт, я уверенна, вы останетесь довольны результатом!

Ингредиенты

• печень куриная 300 г
• брокколи 70 г
• морковь 50 г
• лук 30 г
• яйцо 1 шт.
• мука 2-3 ст. ложки
• соль по вкусу
• перец чёрный по вкусу
• масло растительное для жарки

Печень для рецепта будем использовать свежую, выбрать нужно отменную печень, без повреждений и изъянов, с приятным запахом.

По желанию в оладьи можно дополнительно добавить стружку твёрдого сыра.

Если вы не добавляете в свои блюда муку, можно использовать измельченные в кофемолке овсяные хлопья, будут ПП оладьи.

Для приготовления оладьев из печени мы будем использовать блендер. Если блендера нет, то можно воспользоваться мясорубкой.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые продукты по списку. Овощи – морковь и лук – чистим, моем, сушим. Печень отправляем под струю прохладной воды и тщательно промываем.

Брокколи также сполоснём и слегка просушим. Репчатый лук режем небольшими кубиками или полосками – как вам больше нравится.

Морковь нарежзаем кружочками или кубиками – нарезка особого значения не имеет, так как впоследствии мы всё будем измельчать.

Складываем подготовленные овощи в сковороду, вливаем немного воды – 40-50 мл, прикрываем сковороду крышкой и тушим овощи на малой мощности 5-7 минут.

Куриную печень складываем в чашу блендера. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой. Измельчаем печень до состояния однородной массы.

Добавляем к печени припущенные овощи со сковороды. Повторно измельчаем все компоненты до однородного состояния.

Добавляем в чашу одно куриное яйцо и пшеничную муку. Ещё один раз измельчаем компоненты, также добавляем по вкусу соль и молотый чёрный перец.

Тесто на оладьи готово, оно должно быть средней густоты.

Ставим на плиту сковороду, прогреваем её с растительным маслом (количество которого буквально 1 ст. ложка). После вливаем по столовой ложке печеночного теста в сковороду. Жарим оладьи по 15-20 секунд с каждой стороны, они готовятся очень быстро, поэтому следим за процессом.

При желании излишки масла убираем кухонными бумажными полотенцами. Все печеночные оладьи складываем на красивую тарелку и подаём к столу.

Оладьи из куриной печени готовы! Как видите готовятся оладьи быстро и несложно. С добавками овощей, зелени и специй в тесто можно поэкспериментировать. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи из куриной печени

Печень куриная «Петелинка» 700 г

Мука пшеничная 2 ст. л.

Репчатый лук 1 — 2 шт.

Яйца 3 шт.

Масло растительное 1 ст. л.

Укроп 5 г

Петрушка 5 г

Соль 2 — 3 г

Оладьи из куриной печени — 8 пошаговых рецептов

Субпродукты очень полезные, однако нравятся они далеко не всем, особенно детям. В таком случае, чтобы накормить ценным продуктом себя или своих детей, приходится что-то придумывать. Так например, что касается куриной печени – она богата на витамины, но в чистом виде вызывает у многих отвращение. На такой случай существует отличное решение – приготовить из нее оладьи, чем мы сегодня и займёмся.

Вообще этот субпродукт птицы довольно недооценённый, учитывая его калорийность и набор витаминов. Так в ситуации, когда ребенку надо питательный рацион, мама сидит на диете, а папа просто хочет сытно поесть, на помощь приходит представленный продукт, а точнее блюдо под названием оладьи.

Конечно, существует множество других рецептов приготовления, например можно её просто пожарить или сделать по-строгановски. Однако такие вариации нравятся не всем, а вот лепешки помимо всего прочего в составе имеют лук, морковь, муку и т. п., что делает блюдо более питательней. Сегодня мы рассмотрим различные рецепты печеночников, которые придутся по душе всей вашей семье.

Оладьи из куриной печени, чтобы были мягкими и пышными

Каждая хозяйка гонится не только за вкусом, но и красивым видом своего блюда. Если же речь заходит об оладьях, то к ним есть помимо всего, еще 2 критерия: они должны быть мягкими и пышными. Но просто замесить тесто не достаточно, необходимо соблюдать технологию приготовления, о которой я расскажу в этом рецепте.

Сразу хочу предупредить, что для приготовления удобнее использовать блендер или мясорубку. Однако в представленном рецепте мы обойдёмся обычным ножом, таким образом блюдо смогут приготовить все, даже без специального прибора.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Молоко – 120 мл
• Пшеничная мука – 4-5 ст. л.
• Лук – 1-2 головки
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную печень изначально хорошо промываем под проточной водой, дабы смыть с неё всю кровь. Я всегда делаю это следующим образом: перекладываю субпродукт в дуршлаг, обливаю его водой, а потом жду пока она вся стечёт.

2. После первичной обработки необходимо перебрать продукт и отрезать от него всевозможные жилки и сгустки жира. Так же часто можно наткнуться на желчный пузырь, его отрезайте очень аккуратно, чтобы он не лопнул. В противном случае можно испортить всю партию подготовленного продукта.

3. Перекладываем кусочки в миску и заливаем молоком на 1 час. Данная процедура помогает избавиться от возможно горечи. Делать такое не обязательно, но если вы не поклонник представленного продукта, то лучше не пренебрегайте процессом.

4. А тем временем можно подготовить овощи. Морковь натираем на мелкой тёрке, а лук режем мелким кубиком.

Если же вы не любите крупные кусочки лука, то можете его измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке. Я же предпочитаю всегда нарезать овощ. Мне нравится когда он ощущается в блюде.

5. Спустя час достаём нашу печенку из холодильника и сливаем с неё молоко. Теперь при помощи ножа начинаем рубить каждый кусочек, превращая его в так называемый рубленный фарш.

Нарезанный продукт сразу перекладываем в миску, где в дальнейшем будем замешивать тесто.

6. К измельчённому субпродукту вбиваем яйца, добавляем овощи, муку, соль и перец, после чего всё перемешиваем и отставляем на минут 10 в сторону, дабы разошлась мучная клейковина. А пока ставим сковороду с растительным маслом разогреваться на печку.

Кстати, не обязательно использовать именно пшеничную муку, подойдёт также рисовая, овсяная и другая. Особенно если вы хотите приготовить более диетический продукт.

7. Через время добавляем к тесту соду, снова всё перемешиваем и отправляемся к плите. И да, следует знать, что сода отлично заменяется кондитерским разрыхлителем.

8. На разогретую сковороду выкладываем готовый фарш столовой ложкой, придавая форму оладиков. Обжариваем их с одной стороны до поджаристой корочки – это примерно 2 минуты. При этом следите, чтобы огонь был умеренным.

9. Как только печеночники подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую, и жарим на ней буквально 1 минуту, после чего снимаем со сковороды. Таким образом готовим все лепёшки.

Учтите, что блюдо готовится довольно быстро, поэтому нет смысла передерживать изделия, иначе они получатся сухими. Также для пышности рекомендуется производить обжарку под закрытой крышкой.

Таким образом у нас получаются пышные и мягкие котлетки. Опять же, для большей мягкости измельчайте субпродукт в блендере, так и консистенция будет нежнее и вкус ярче. А вообще попробуйте приготовить такое блюдо, вам должно понравится.

Рецепт печеночных оладий с морковью и луком

Добавление овощей в оладьи делают их ещё более питательными. Помимо этого у блюда появляется значительная сочность, которая так ему необходима. Просто печенка – отчасти сухой продукт и его очень легко пересушить на сковороде, а лук с морковью этого не допустят.

Ну и нельзя не сказать про вкус, который дают овощи, особенно лук. Морковь то более сладкий корнеплод и его нотка ощущается слабо, а вот «слёзный» овощ придаёт пикантность и характерный аромат.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Основной продукт хорошо промываем и отделаем от жилок и прочих ненужных частей. После чего отправляем его на мясорубку и пропускаем через самое мелкое сечение. Также этот процесс можно доверить блендеру, даже погружному.

2. Следом за субпродуктом в мясоприёмник закладываем овощи и перекручиваем их прямо к основному компоненту.

При желании лук можете нарезать мелко ножом, чтобы его лучше ощущать в готовом блюде, а морковь пропустить через мелкую тёрку.

3. Теперь к готовой массе добавляем яйца, муку и соль с перцем. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Тем временем можно поставить сковороду с маслом разогреваться на плиту.

На самом деле количество муки может отличаться от заявленного числа, тут всё зависит от влаги, которая содержалась в печеночно-овощной смеси, и качества самой муки. Поэтому добавляйте продукт отталкиваясь от этих двух факторов. По консистенции должна получится не слишком жидкая масса, напоминающая тесто на обычные оладьи.

4. На разогретую сковороду выкладываем тесто при помощи столовой ложки и обжариваем на одной стороне до румяной корочки.

Кстати, чтобы было проще понимать, когда переворачивать печеночник, просто наблюдайте за поверхностью лепешки. Когда сырое тесто подсыхает, можно её переворачивать на другую сторону.

5. Переворачиваем оладики, дожариваем их ещё буквально 1 минуту и снимаем с огня. Таким образом используем всё тесто.

Готовое блюдо можно выложить на бумажные полотенца, дабы ушло лишнее масло. Далее можете подавать яство как с гарниром, так и в чистом виде. Такие печеночники также отлично подходят для бутербродов. Обязательно попробуйте!

Куриные печеночники с манкой — пошаговый рецепт

Для придания будущим оладьям пышности многие добавляют к ним различную крупу и чаще всего это манка. Благодаря своим свойствам она не особо ощущается в готовом продукте, но делает его более объёмным и питательным.

Особенно такой рецепт будет хорош для детей, потому как не многие любят манную крупу, и чтобы пополнить детский организм всеми необходимыми веществами, можно приготовить подобное.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Манная крупа – 2-3 ст. л.
• Лук – 1 головка
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Сметана – 2 ст. л.
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Изначально промываем печень и процеживаем её от влаги, после чего перекладываем в блендер и перебиваем до пастообразного состояния.

На случай если нет специального прибора воспользуйтесь мясорубкой, можно даже ручной.

2. Следующими в чашу закладываем лук, манку и специи. Снова всё перебиваем до однородности.

Если хотите, то можете лук просто мелко нарезать, особенно если вы любите этот овощ в жареном виде.

Также обращаю ваше внимание, что в случае обычного внесения манки в тесто (без блендера), возможно появление комочков. Чтобы этого не случилось вносите сухую смесь порционно, постоянно помешивая получившуюся пасту.

3. В завершении остаётся только добавить яйца со сметаной, перемешать и всё отставить в сторону на 30 минут. Это необходимо сделать, дабы манка разбухла.

4. Спустя время на плиту устанавливаем сковороду и разогреваем её.

Как только тара нагрелась на неё можно выкладывать тесто. Делаем это при помощи обычной ложки, придавая оладушку округлую форму. Жарим на 1 стороне около 3-х минут.

Ещё можно заметить, что мы не используем для обжарки растительное масло, это потому что сковорода с антипригарным покрытием, но я рекомендую всё же добавлять немного жира.

5. Когда лепёшки подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую и жарим до схожего состояния. В таком порядке используем всё остальное тесто.

Готовые котлетки можно подавать к столу. Они особенно вкусные, когда горячие. Если хотите попробуйте их со сметаной или с картофельным пюре. Детки такие оладьи сметают на ура, поэтому имейте в виду.

Готовим оладьи из куриной печенки с овсяными хлопьями

Следующий продукт, которые любят добавлять хозяйки – это овсяные хлопья. В отличие от манки они имеют более крупную структуру, но это не означает, что они будут выражаться во вкусе. Плюс ко всему – это злаки, которые очень хорошо влияют на организм.

Рецепт можно назвать бюджетным, т. к. овсяными хлопьями мы увеличим количество фарша, что поможет нам приготовить гораздо больше вкусных оладьев.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 600 г
• Овсяные хлопья – 50 г
• Сметана – 60 г
• Лук – 1 головка
• Яйца – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубка
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Печень предварительно отделяем от ненужных частей, промываем и отправляем в мясорубку перекручиваться вместе с овсяными хлопьями до пастообразного состояния.

Также туда можно положить лук, на случай если вы не любите ощущать кусочки этого овоща в готовом продукте. Мы же поступим немного иначе и просто мелко нарежем его.

2. После измельчения основного продукт продолжаем приготовления теста. Для этого вносим в массу сметану, измельченный лук, яйцо, передавленный через пресс чеснок и соль с перцем. Далее всё перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой на 30-40 минут, чтобы овсянка набухла.

3. Через время разогреваем сковороду с растительным маслом и при помощи ложки выкладываем на неё будущие оладьи. Под закрытой крышкой томим печеночники на среднем огне около 2-х минут.

4. Как только лепешки подрумянились с одной стороны переворачиваем их и готовим ещё минуту, после чего снимаем с плиты.

При желании вы можете выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, дабы стек лишний жир. А так блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт куриных печеночников с рисом

Ну и ещё один рецепт печеночников с добавлением крупы, а точнее риса. Его также можно отнести к бюджетным вариантам, потому что количество основной смеси значительно увеличивается за счёт крупы.

По итогу получаются очень вкусные оладьи из куриной печени, а что самое главное – сочные. Кстати возможно это заслуга как раз таки риса. И да, яйца в этом рецепте мы не используем.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 1 кг
• Рис отварной – 200 г
• Мука – 4 ст. л.
• Лук – 1 головка
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 6 зубков
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Предварительно печень промываем и стараемся полностью сцедить от воды. Тем же временем лук и морковь нарезаем на кусочки, которые поместятся в мясорубку.

2. Когда всё подготовили начинаем перекручивать. Только при закладке чередуем продукты, чтобы потом можно было проще всё перемешать. Да и в печени попадаются иногда плёночки, которые накручиваются на шнек, поэтому мы периодически сможем их прогонять при помощи овощей.

Также не забудьте на данном этапе добавить чеснок.

3. В готовую массу теперь вносим отваренный рис, выбранные специи и соль с перцем. После перемешиваем содержимое миски.

4. Далее добавляем муку. Её количество может у всех быть разное. По итогу должно получится тесто, немного гуще, чем на обычные оладьи. Ставим сразу сковороду на плиту прогреваться.

Только вносите муку постепенно, иначе могут образоваться комочки.

5. На раскалённую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночники, придавая им округлую форму.

Обжариваем блюдо с двух сторон примерно по 2 минуты, до получения румяной корочки. При этом огонь должен быть среднего значения.

По завершению обжарки перекладываем готовые котлетки на бумажные полотенца, а потом подаём к столу. Получаются нежные и сочные лепёшки, которые обязательно придутся по душе вашим домочадцам.

Печеночные оладьи быстрого приготовления — обычный простой рецепт

По сути говоря все из представленных рецептов готовятся довольно просто, но можно максимально ускорить процесс приготовления. Только для этого нам понадобится кухонный процессор объёмом больше 500 мл.

Затягивать такой рецепт особо нет смысла, поэтому расскажу вкратце.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Луковица – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все заявленные продукты перекладываем в чашу кухонного процессора и перебиваем до полной однородности.

Кстати, муки может понадобится больше, всё зависит от её качества. Поэтому обращайте внимание на консистенцию, она должна быть похожей на тесто, которое готовится для обычных оладьев.

2. Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом, а потом столовой ложкой выкладываем на неё подготовленное тесто.

Только не старайтесь сразу сформировать много оладьев за 1 заход, потому как тесто жидкое и в итоге может склеится, из-за чего получится блин.

3. На одной стороне изделие обжариваем до золотистости, а потом переворачиваем и жарим до аналогичного состояния. Долго печь блюдо не надо, т. к. оно получится сухое. Буквально 2 минуты с 1 стороны будет достаточно.

Готовые оладьи можно подавать как в холодном виде, так и в горячем, они в любом случае вкусные. Они могут выступать в роли закуски или в роли мясного к гарниру, поэтому их можно смело назвать универсальными.

Диетические оладьи из куриной печени в духовке (для детей)

Все мы знаем, как плохо жир влияет на организм, особенно на детский. Соответственно от этого многие отказываются от жаренных блюд. Однако на такой случай есть рецепт печеночных оладьев в духовке, которые будет не только полезными, но и очень вкусными. Дети от таких просто в восторге!

На самом деле для рецепта подойдёт не только куриная печень, но и другая. Поэтому в случае чего берите ту, что у вас есть.

Ингредиенты:

• Печень – 500 г
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 3 зубка
• Мука – 3-4 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Кабачки – 100 г
• Болгарский перец – 100 г
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. По традиции все ингредиенты необходимо превратить в однородную массу. Поэтому перекладываем в чашу блендера печенку, лук, кабачки, перец, чеснок и всё перебиваем, чтобы получилась жидкая смесь.

Может удивить, что мы используем кабачки и сладкий перец, но они дадут нашему блюду сочность. Однако если данных продуктов нет, то готовьте без них.

2. Когда получили нужную консистенцию осталось добавить только яйцо, муку и соль с перцем, чем мы собственно и занимаемся. Перемешивать все продукты будем при помощи погружного блендера, дабы предостеречь себя от появления комочков муки.

Если у вас нет такого блендера, то вносите мучную смесь постепенно.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и на неё аккуратно ложкой выкладываем тесто, придавая форму оладиков. Только не располагайте лепешки рядом друг с другом, т. к. они могут слипнуться.

Также обращаю ваше внимание, что мы не смазываем бумагу маслом, потому что уверены в её качестве. Вы же можете немного смазать, дабы оладьи не прилипли.

4. Устанавливаем противень в духовой шкаф разогретый до 220 градусов на 20-25 минут – этого времени будет достаточно.

Всё! Готовые изделия можно подавать к столу. Они получается очень нежные и, что самое главное, не сухие. Вы также наблюдайте за временем приготовления, чтобы не пересушить продукт.

Видео о том, как приготовить мягкие оладьи из куриной печени с картошкой и луком

Очень сочными и нежными получаются оладушки, если приготовить их с добавлением всего одного клубня картофеля. Не только же их можно делать с добавками из традиционного лука и моркови. Картофель позволяет не только добавить вкус блюду, но также и разнообразить вкус.

Рецепт особенно не отличается от уже предложенных сегодня. Однако, посмотрите, как он исполняется в действии.

Для подачи можно сделать обычный сметанный соус с зеленью, пахучими травками, а при желании и с чесноком. Вкусные тонкие печеночники разлетаются со стола намного быстрее, чем готовятся.

Ну вот и подошла к концу моя подборка рецептов оладьев из куриной печени. Как видите способов приготовить такое простое блюдо оказалось множество. Конечно, выбирать какой лучше только вам, но в основном они готовятся по одному принципу, поэтому совместив лучше моменты от всех рецептов, можно получить просто великолепный продукт.

Рекомендую приготовить печеночники особенно тем, кто не ел такое лакомство, потому что они дают совсем другое представление о субпродуктах. А я же с вами прощаюсь и желаю приятного аппетита.

До новый рецептов!

Украинский пирог с куриной печенью (Печинковый торт)

Этот рецепт принадлежит украинскому домашнему повару Оксане Загрийчук, другу семьи писателя Бориса Фишмана. Это называется «пирог», но это больше похоже на пикантный пирог, сделанный со слоями нежных блинчиков из куриной печени. Клей, который скрепляет все это, представляет собой майонез с чесночным укропом. «Это хорошо, — говорит Загрийчук, — но потом уже никого не целовать». Загрийчук говорит, что при приготовлении печеночных блинчиков «первые всегда выходят боком», но «немного теста скрывает все наши грехи.Цедра сырого чеснока уравновешивает кремообразность майонеза и усиливает пикантность печени в блинчиках, но Фишман говорит, что начинка может включать или исключать любые травы и ароматические вещества, которые вам нравятся.

Размещено в: Как научиться любить украинский пирог с куриной печенью

Что вам понадобится

Пюре из куриной печени составляет основу этого традиционного украинского пирога, приготовленного из блинчиков, смешанных со слоями чесночного майонеза с укропом.

Выход: 8 порций

Время: 1 час 30 минут

Состав

• 1 фунт куриной печени, очищенной и ополоснутой
• 1 средний желтый лук, крупно нарезанный (2½ стакана)
• 4 больших яйца
• ¹ ⁄ ₄ чашка плюс 2 ст. кукурузное или подсолнечное масло, плюс еще для смазки
• ¹ ⁄ ₄ стаканов универсальной муки, просеянной
• 2 ч. Л.кошерная соль, плюс еще по вкусу
• 1 ч. Л. свежемолотый черный перец
• ¹ ⁄ ₃ чашка мелко нарезанного свежего укропа
• ² ⁄ ₃ стакана майонеза
• 6 средних зубчиков чеснока, мелко измельченных

Инструкции

1. В чашу кухонного комбайна добавьте печень и лук и взбивайте, пока смесь не станет жидкой, при необходимости соскребая со стенок чаши.Переложите смесь печени и лука в большую миску, затем добавьте яйца, муку, ¼ стакана плюс 2 столовые ложки масла, соли и перца.
2. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Слегка смажьте поверхность маслом, пока сковорода нагревается, а когда сковорода горячая, снимите ее с прямого огня и налейте столько жидкого теста, чтобы покрыть поверхность сковороды тонким слоем, вплоть до края сковороды. (около стакана), взбивая тесто, пока оно не образует идеальный круг. Вам нужен тонкий креп, поэтому постарайтесь добавить как можно меньше теста, чтобы после взбивания дотянуться до краев сковороды. Верните сковороду на прямой огонь и готовьте, пока креп не застынет, слегка подрумянится на дне и не станет хрустящим по краям, около 3 минут. Используйте лопатку, деревянную шпажку с острым концом или даже пальцы, чтобы осторожно приподнять и перевернуть креп, чтобы продолжить готовку, пока другая сторона не станет слегка подрумяниной (еще около 2 минут). Снова переверните блины, готовьте еще 30 секунд, чтобы они стали хрустящими, затем переложите блины на тарелку и отложите, пока вы продолжаете готовить остальное тесто, укладывая блины друг на друга.Когда все блины приготовятся, отставьте их, чтобы они остыли до комнатной температуры.
3. Тем временем приготовьте начинку: отложите большую столовую ложку укропа для украшения, затем в миску среднего размера добавьте майонез, чеснок и оставшийся укроп. Приправить кошерной солью по вкусу и взбить венчиком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, если вы не собираетесь использовать ее сразу.
4. Когда блины остынут, соберите пирог. Выложите один блинчик на тарелку среднего размера и выложите тонким слоем начинки (примерно 3 столовые ложки).Сложите второй блин поверх первого. Продолжайте выкладывать слоями все блины и начинку таким образом, чтобы получилась аккуратная стопка. (Вы можете убедиться, что у вас достаточно начинки, разложив все блины сразу и распределив равномерное количество начинки на каждую, прежде чем приступить к укладке.) Обильно украсьте верхний слой оставленным укропом. Пирог накрыть фольгой и переложить в холодильник. Дайте пирогу остыть в холодильнике от 2 часов до одного дня. Нарезать дольками и подавать охлажденным или слегка подогретым в духовке.

Лучшие протеиновые блины

Блины? Да, пожалуйста! Блины — любимое блюдо у нас дома по выходным, а иногда даже на ужин! Бонус — их намного проще сделать с нуля, чем вы думаете.

Я разработал этот рецепт, чтобы добавить немного дополнительного белка для моей придирчивой едоки, которая не получает достаточно белка и думает, что ей не нравятся бобы .. она знает, кто она 😉 Во время множества различных повторений этого рецепта вся семья попробовала, и был некоторый скептицизм, но я рад сообщить, что это большой успех!

В рецепте есть целая банка белой фасоли, замульчированной в кухонном комбайне, и вы даже не догадались, что они там.Фактически, они добавляют блинчику влажность и текстуру, которая действительно прекрасна.

Некоторые интересные особенности бобов, которые делают их отличным вариантом растительного белка. Они очень богаты питательными веществами, что означает, что они содержат много питательных веществ в низкокалорийной упаковке.

Некоторые из важных питательных веществ, которые вы можете получить из бобов: протеин, железо, цинк, магний, фолиевая кислота, клетчатка, и антиоксиданты, называемые полифенолами. (отлично подходит для борьбы с воспалениями и повреждениями свободными радикалами).Ключевой вывод для вашего здоровья заключается в том, что они способствуют здоровью сердца, стабилизируют уровень сахара в крови, снижают риск рака, ожирения печени, поддерживают регулярность, улучшают здоровье кишечника и контролируют аппетит.

Женщины в возрасте от 40 лет и старше … более питательная диета и хотя бы часть времени с добавлением растительных белков — отличный способ контролировать прибавку в весе и повышенный риск хронических заболеваний, сопровождающих перименопаузу. . Неясно, помогают ли они при приливах и других краткосрочных последствиях перименопаузы, но, безусловно, есть много веских причин, чтобы держать их в регулярном порядке.

Что может быть лучше, чем попробовать этот восхитительный рецепт блинов ?!

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

xo

Jen

БЛИНЫ С ЛУЧШИМ БЕЛКОМ

Эти оладьи получаются одновременно вкусными и мощными! Это отличный способ начать свой день с серьезного растительного белка. Попробуйте — они такие влажные и вкусные, что вы не поверите.

• 2 1/2 стакана молока молочного или немолочного
• 1 банка белых бобов (темно-синий или каннеллини) банка 19 унций
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки ванили
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана цельнозерновой муки все цель
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайной ложки корицы

• Смешайте молоко и бобы в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.

• Перелейте смесь молока и бобов в большую миску и добавьте яйцо, ваниль и масло.

• В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.

• Готовьте на сковороде средней высоты и подавайте теплыми со свежими фруктами и любимыми блинами!

Возможно, вам придется добавлять молоко и бобы меньшими партиями, чтобы они не переполняли ваш кухонный комбайн — в зависимости от того, насколько они велики.

Поделитесь этим постом с друзьями!

Блинчики из овсяной муки: обжорство без глютена

Лично нам нравится этот рецепт только за его вкус! Тем не менее, он очень удобен для людей с особыми диетическими требованиями, например, без глютена и без казеина / лактозы (см. Примечание о овсе ниже). Более того, этот рецепт очень вкусный, без сахара.

Углеводы сбалансированы с белком из яиц и хорошими жирами либо из кокосового масла первого отжима, либо из сливочного масла / топленого масла (предпочтительно от коров, выращенных на органических пастбищах).Вы даже можете комбинировать их!

Не сделает ли меня жир толстым и не вызовет ли сердечный приступ?

НЕТ! Неочищенные, неповрежденные высококачественные жиры являются важным питательным веществом для баланса гормонов, функции мозга, а также построения и восстановления здоровых тканей. Эти неповрежденные жиры, в отличие от рафинированных и гидрогенизированных растительных масел, вызывающих воспаление, не вызывают воспаления, которое приводит к сердечным заболеваниям. Эти жиры помогают сбалансировать гормоны и не способствуют метаболическим нарушениям, из-за которых вы набираете вес.Фактически, эти питательные жиры помогают вам чувствовать себя сытым и наращивать мышечную ткань. Предполагая, что вы не поливаете их сладким сиропом, добавление в эти оладьи углеводов питательных жиров поможет вам получить более сбалансированный инсулиновый ответ. Итак, вы можете съесть только одну (или две), потому что они не вызовут тягу, которая заставит вас переесть!

Кстати о сладостях…

Хотя вы можете добавить к ним свежие или приготовленные фрукты, немного настоящего кленового сиропа или сырого меда, было бы более сбалансировано добавить пастбищное топленое масло или масло, приправленное ванилью и подслащенное небольшим количеством чистой стевии, настоящего кленового сиропа или сырого , местный мед.Нам также нравится немного соли с высоким содержанием минералов, чтобы сбалансировать вкус. Он более сбалансирован для вашего уровня сахара в крови, эндокринной системы и иммунной системы, что помогает вам дольше оставаться здоровым, счастливым и лучше выглядеть. Кто этого не хочет?

Концентрированные подсластители, такие как гранулированный сахар и сиропы, действуют прямо противоположно. Они способствуют «американским горкам» уровня сахара в крови и приводят к хроническому высокому уровню инсулина, который, в свою очередь, связан с проблемами контроля аппетита (особенно с тягой к сахару) и, что еще хуже, с метаболическим синдромом: набором веса, диабетом, сердечными заболеваниями и раком. .Появляется все больше неопровержимых доказательств того, что сахар также повреждает печень и мозг, что приводит к ожирению печени, циррозу, депрессии, тревоге, проблемам с памятью, СДВ, болезни Альцгеймера, аутоиммунным заболеваниям и дегенеративным нервно-мышечным заболеваниям. Он усиливает воспаление и обостряет хроническую боль. Что в этом такого милого?

Вы уверены, что переносите глютен?

Это большая тема, которую нужно обсудить более подробно в другом сообщении, но она достаточно важна, чтобы мы решили ее затронуть, поделившись отрывком здесь.

Когда мы говорим о чувствительности к глютену (не глютеновой, также отличается от «аллергии») по сравнению с толерантностью к глютену, вам необходимо знать термин, который называется оральная толерантность , и он относится к количеству времени, в течение которого вы переносите глютен в вашей жизни, прежде чем у вас начнется иммунологическая реакция, которая может разрушить сердечную ткань, повредить мозг и нервную систему, повредить железы, такие как ваша щитовидная железа, а также вызвать кишечные и аутоиммунные проблемы. В каждом из этих случаев конечным результатом могут быть заболевания, изменяющие жизнь, и даже опасные для жизни заболевания, не говоря уже о прибавке в весе, когнитивных проблемах, усталости, хронической боли, расстройствах пищеварения и увеличении веса, и это лишь некоторые из них.

Оральная переносимость у всех разная и может закончиться где угодно, начиная с позднего возраста и заканчивая в утробе матери. Время зависит от сочетания факторов, включая генетику, использование антибиотиков, диету, штаммы съеденного глютена (наследие по сравнению с современными гибридизированными), от того, как часто употребляются зерна глютена, которые не были проращены и ферментированы, токсины окружающей среды и микробиом — кишечник — мозг. здоровье, которое напрямую связано со здоровьем иммунной системы. Большинство людей понятия не имеют, чувствительны ли они к глютену, потому что он вызывает очевидные кишечные симптомы только у части людей с проблемой, так как поражает ткани, которые мы явно не чувствуем, как щитовидную железу, сердце и мозг.

Кроме того, каждый раз, когда вы едите глютен, независимо от того, кто вы, он наносит вред слизистой оболочке кишечника на несколько часов или в день, затем вы выздоравливаете, если у вас лучшая переносимость, но не так сильно, если вы этого не делаете, и помните что вы теряете указанную пероральную толерантность со временем, поскольку вы снова и снова повреждаете ткани своего тела. Поскольку со временем вы теряете пероральную переносимость (при условии, что вы еще не родились без нее), вашему организму может потребоваться месяц, чтобы оправиться от повреждений, вызванных употреблением небольшого количества глютена только один раз.Это означает, что если вы не употребляете глютен на 100% в течение нескольких месяцев, вы не «свободны от глютена» и не можете точно ощутить преимущества безглютеновой диеты.

Многие клиенты говорят: «Я не ем много глютена, но на самом деле не замечаю улучшений». Затем, когда они полностью отказываются от этого в течение нескольких месяцев, они замечают огромные изменения в своем здоровье, особенно если они удаляют другие иммунологически компрометирующие продукты, такие как коровьи молочные продукты, арахис, тростниковый сахар и свекольный сахар (при условии, что они уже отказались от обработанных продуктов).

Думать, что у вас нет проблемы с глютеном, потому что у вас нет явных симптомов, — все равно что предполагать, что у вас нет ЗППП, потому что это неочевидно. Чтобы знать наверняка, пройдите тестирование. Для надежного тестирования ознакомьтесь с Cyrex Labs Assay 3 (скрининг на чувствительность к глютену) и Assay 7x (скрининг неврологической аутоиммунной реактивности). Вы можете почти поспорить, что если у вас были антибиотики и любая форма хронической усталости, воспаления, боли или другого заболевания, у вас также есть проблема с глютеном (и, вероятно, с другой пищевой чувствительностью).

Если у вас чистая пища, ешьте продукты с глютеном, но чтобы продлить свою переносимость на долгие годы, старайтесь есть глютен только изредка, только традиционные сорта, проросшие и ферментированные. У нас нет рубцов, как у наших друзей-животных, питающихся травой, поэтому трудно переваривать (переваривать) белки глютена, которые вредны для кишечника человека. Однако, к сожалению, после того, как вы потеряли оральную толерантность, употребление в пищу традиционных сортов, таких как пшеница на закваске Einkorn, вероятно, не сработает, потому что ваша иммунная система все еще будет затаить злобу на глютен, а ваш пищеварительный аппарат не будет иметь того, что нужно. к большему количеству проблем со здоровьем, чем стоит кусок глютена.Однако не отчаивайтесь, есть множество альтернатив для приготовления макаронных изделий и выпечки, например, использование овса без глютена в этих вкусных блинчиках! Вы также можете ознакомиться с другими нашими рецептами выпечки и десертов, которые не содержат глютен.

Заметка о овсе для тех, кто не употребляет глютен…

Есть небольшая путаница, не содержит ли овес глютен. В то время как овес по мере роста не содержит глютена, большая часть овса, приобретенного в магазине, перерабатывается на заводах с другими зерновыми и, следовательно, перекрестно загрязнена (могут присутствовать следы глютена).Мы заказываем органический овес без глютена онлайн и измельчаем его до муки в блендере. Хотя высокоскоростные блендеры хороши, обычные блендеры тоже подойдут, если вы не добавляете слишком много овса за один раз и не обрабатываете его партиями.

Хотя, как и блины, это топы, они по-прежнему в основном углеводы, поэтому мы рекомендуем съесть только один блин размером с тесто 1/3 чашки или максимум два блина размером с тесто 1⁄4 чашки.Мы также рекомендуем сочетать их в еде со значительной порцией белка, например, органических яиц и / или другого мяса, например, бекона из индейки или колбасы (см. Ингредиенты). Вы также захотите включить некрахмалистые овощи, такие как шпинат, капуста, цукини, грибы, кабачки, салат и т. Д. Мы любим выбирать по крайней мере один зеленый и один желтый, оранжевый или красный овощ с каждым приемом пищи. Фриттаты, скрамблы и омлеты — отличные способы насладиться белком и овощами на завтрак.

Блинчики из овсяной муки: обжорство без глютена

Состав

• 2 чашки органическая овсяная мука
• 2 органические яйца от пастбищных кур
• 1 может органическое цельное кокосовое молоко (не облегченное) 13. 5 жидких унций
• 2,5 жидкие унции фильтрованная вода 5 столовых ложек
• 1/2 чашка органическое кокосовое масло или топленое масло с пастбищ (или пастбищное масло, если вы переносите коровье молоко)
• 1 столовая ложка порошок для выпечки без алюминия
• 1/2 чайная ложка высокая минеральная соль
• 1 чайная ложка ваниль
• по желанию специи по вкусу: корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец… все, что вам нравится.

Инструкции

1. В средней миске или кувшине блендера сложите сухие ингредиенты и слегка перемешайте. Затем добавьте кокосовое молоко и воду; размешивать. Добавляйте масло, а затем по 1 яйцу за раз. Тщательно перемешайте вилкой, венчиком или блендером.

2. Разогрейте сковороду или сковороду (лучше всего чугун) до средней. Когда он станет горячим, добавьте 1 чайную ложку сливочного, кокосового или топленого масла и разложите по сковороде.Выливайте на горячую сковороду по 1⁄4 -1/3 стакана теста за раз, чтобы сформировать блины. Когда они начнут пузыриться и потемнеть по краям, переверните тонким шпателем и подрумяните другую сторону.

3. Размеры порции: Чтобы съесть сбалансированное количество углеводов, мы рекомендуем отмерить, сколько жидкого теста вы используете для каждого блина. В менее активный день, или когда вы пытаетесь поправить тело или похудеть, ешьте только один блин размером 1/3 стакана. В более активный день, если у вас отличное здоровье, смело наслаждайтесь двумя блинами по 1/4 стакана.

4. Начинки: Подавать с маслом или топленым маслом. Если вам нужно сладкое и вы готовы отказаться от сахара, попробуйте смешать 1⁄4 стакана масла или топленого масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта, 4 капли стевии из цельного листа (или по вкусу) и соли (по вкусу), примерно 1/8 к 1. / 4 чайной ложки. Если вы используете кленовый сироп (лучше сорт B или ниже, потому что больше минералов / питательных веществ), попробуйте смешать чайную ложку с 1⁄4 стакана масла и использовать только минимум, необходимый для придания блинам немного сладости и аромата клена.То же самое можно сделать и с местным сырым медом. Небольшое количество мелко нарезанных свежих фруктов с маслом или ванильным маслом стевии часто бывает более чем достаточно сладким.

Торт из печени для собак — Liana’s Kitchen

Хотите узнать , как приготовить печеночный пирог для собак? Если вы еще не сделали это для своего четвероногого друга, вам действительно нужно попробовать, они будут любить вас еще больше (если это вообще возможно!)

Во-первых, я не фанат печени.

Но моя собака есть. И кто я такой, чтобы отрицать это миловидное лицо ?!

Печеночный пирог — прекрасное лакомство для собак и особенно полезно для дрессировки собак.

По этому рецепту получается большое количество, мне нравится делать это количество, а затем замораживать его, чтобы разморозить для дальнейшего использования.

Вам нужно дать им совсем немного, когда вы тренируетесь, поэтому убедитесь, что вы разрезаете его на действительно маленькие кусочки. Печеночный пирог богат, и немного — это очень важно.

Если вы хотите сделать меньше, вам нужно будет соответственно уменьшить его.

Как сделать печеночный торт для собаки

Чтобы приготовить этот рецепт печеночного пирога, вам понадобится блендер или кухонный комбайн. Я использовал свой блендер Ninja, но вы можете использовать любой блендер.

Поместите печень, яйцо и чеснок (удалено — у меня слишком много вопросов о чесноке и собаках, обратитесь за советом к ветеринару) в блендер и взбейте до однородной массы. Если вы не любите печень, вам, вероятно, не понравится эта часть!

Смешайте это с мукой.Я использовала пшеничную муку, но вы также можете использовать муку грубого помола.

Переложите его на противень. Вы можете слегка смазать его маслом или использовать бумагу для выпечки, чтобы она не прилипала.

Готовьте примерно 30 минут, а затем дайте остыть, прежде чем нарезать кусочками угощения.

Примечание: , если ваша собака будет в это время, она сойдет с ума, пытаясь получить подлый вкус!

Хранение печеночного торта

После того, как печеночный пирог остынет, нарежьте его на меньшие по размеру угощения и порционируйте, когда понадобится.

Печеночный пирог для собак нарезанный

Печеночный пирог хранится в холодильнике до 3 дней — храните его в герметичном контейнере или в пакетах для сэндвичей. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

Вы делаете домашние угощения для своей собаки? Дай мне знать в комментариях!

Состав

• 400 г печени
• 1 яйцо
• 150 г пшеничной муки (или цельнозерновой)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180C
2. Положите печень и яйцо в блендер или кухонный комбайн.Свист до однородной массы.
3. В миске смешайте муку и смесь блендера до полного перемешивания.
4. Переложить в форму для выпечки с покрытием.
5. Готовить в предварительно разогретой духовке около 30 минут.
6. Дайте остыть, а затем нарежьте на кусочки.

Банкноты

Хранение

По этому рецепту можно приготовить несколько партий печеночного пирога. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

слоеный печеночный пирог | Рецепт

Оценка 4,40 на основе 5 голосов

Слоеный печеночный пирог

Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Слоеный печеночный пирог традиционной украинской кухни, часто подают в качестве закуски на различных торжествах, на самом деле я попробовала впервые на свадьбе.

Для этого рецепта я использовал куриную печень , но говяжья печень также подойдет .

Фарш из моркови и лука можно полностью пропустить — это сократит время приготовления и уменьшит количество используемого майонеза (так как слоям не потребуется много майонеза для слипания). Однако морковь отлично сочетается с печенью.

Сколько слоев получится из этого количества ингредиентов, зависит от размера сковороды, которую вы используете. Я думаю, что 11-дюймовая сковорода — лучшая — не слишком большая и не слишком маленькая.Идеальное количество слоев для этого рецепта составляет около 12 ; если у вас будет больше, разделите их пополам и соберите 2 торта.

Состав:

• 3/4 фунта куриной печени
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки масла + еще немного для жарки
• 2-3 моркови
• 1 большая луковица
• 2-3 ​​зубчика чеснока
• 1-1,5 стакана майонеза
• Свежий укроп по вкусу
• Свежая петрушка по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Приготовьте ингредиенты: Слоеный печеночный пирог Рецепт: Шаг 1
2. Начните с начинки: обжарьте лук с тертой морковью на умеренном огне, пока морковь не станет мягкой:
   Очистите и четверть лука, обжарьте на масле Добавить морковь, измельченную на больших прорезях, обжарить вместе, пока морковь не станет мягкой, посолить по вкусу
   
3. Промыть куриную печень, удалить жир или соединительную ткань (и выбросить ее), положить очищенную печень в блендер: многослойный торт Рецепт печеночного торта: шаг3
4. Добавьте полстакана молока: Слоеный печеночный пирог Рецепт: Шаг 4
5. Накройте крышкой и пюре до однородности: Слоеный печеночный пирог Рецепт: Шаг 5
6. Вылейте пюре из печени в миксерную чашу, расколите 2 яйца: Слоями Рецепт печеночного торта: Шаг 6
7. Добавьте 2 столовые ложки масла: Рецепт слоеного печеночного торта: Шаг 7
8. И примерно чайную ложку соли (или меньше по вкусу): Слоеный печеночный пирог Рецепт: Шаг 8
9. Все перемешайте и постепенно перемешайте муки (будет легче, если вы воспользуетесь просеивателем): Рецепт слоеного печеночного пирога: Шаг 9
10. Теперь пора жарить «блинчики» из печени, использовать сковороду диаметром 10-11 дюймов, разогреть и намазать с маслом перед первым крепом, остальное обжаривается на масле в кляре:
    Половник немного кляра Налейте его в разогретую сковороду Равномерно распределите тесто круговыми движениями
    Обжарьте креп с одной стороны Затем переверните на другую сторону лопаткой или руками Повторить на все тесто вы получите 10-12 блинов i n всего
    
11. Вылейте весь майонез в миску; очистить зубчики чеснока и прессовать их в миску с майонезом: Рецепт слоеного печеночного торта: Шаг 11
12. Добавьте нарезанный свежий укроп и петрушку, приправьте солью по вкусу и перемешайте: Слоеный печеночный пирог Рецепт: Шаг 12
13. Теперь давайте соберем «торт» ». Выложите один печеночный блинчик в середину плоской тарелки и намажьте его майонезно-чесночным соусом: Рецепт многослойного печеночного торта: шаг 13
14. Намажьте смесью моркови и лука: многослойный печеночный пирог. майонез-чеснок и лук-морковь, до последнего блинчика, затем просто доделайте оставшейся майонезной смесью, также получите стороны: слоеный пирог с печенью Рецепт: шаг 15
15. Подавайте пирог с куриной печенью в качестве закуски или закуски, сохраните остатки в холодильнике, покрытом пищевой пленкой: Рецепт слоеного печеночного торта: шаг 16

Предыдущая / Следующая запись

Блинчики с орехами

Блинчики с орехами

Эти блинчики очень вкусные и сладкие в нужном количестве.Кроме того, они являются отличным способом перекусить целебной едой. Мускатная тыква и кабачки — главные ингредиенты, каждый из которых обладает уникальными целебными свойствами. Наслаждайтесь этими блинами на завтрак, обед или ужин. Если вы подаете эти блины своей семье, удвойте, утроите или учетверите рецепт.

Мускатная тыква — это фрукт, богатый питательными веществами, которые наша печень может легко накапливать. Он также богат каротиноидами, которые защищают клетки печени от повреждений. Глюкоза, содержащаяся в зимних тыквах, таких как орехи, может стабилизировать работу печени, позволяя в целом стабилизировать уровень сахара в крови в организме.

Кабачки успокаивают стенки кишечника, вытесняя патогены, такие как бактерии и грибки, что способствует лучшему усвоению питательных веществ, которые могут быть отправлены в печень. Кабачки — полезная пища для желчного пузыря, содержащая фитохимические вещества, которые фактически уменьшают воспаление желчного пузыря.

Блинчики с орехами

Состав:

Направление:

Добавьте пару дюймов воды в пароварку или кастрюлю среднего размера и поместите в нее корзину для варки. Добавьте нарезанный кубиками орех, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, пока он не станет мягким, если его проткнуть вилкой. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.

Положите приготовленный орех в блендер и взбейте до однородной массы. Отмерьте 1/2 стакана пюре из орехов и добавьте его в миску среднего размера. Добавьте воду и кленовый сироп в миску и взбивайте до однородности.

Смешайте муку из маниоки, аррорут, корицу и разрыхлитель в другой миске и перемешайте до однородного состояния.Добавьте к влажным ингредиентам и взбивайте до однородности. Тесто должно быть густым, но текучим. Добавьте тертые цукини.

Поставьте керамическую сковороду с антипригарным покрытием на средний или слабый огонь. Выложите тесто на сковороду, используя одну-две столовые ложки для каждого блина. Готовьте 4-5 минут с одной стороны, пока нижняя часть не подрумянится, а сверху не начнет затвердевать. Осторожно переверните блины и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Немедленно подавать блины, сбрызнув кленовым сиропом.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах исцеления, ознакомьтесь с бестселлером NY Times Medical Medium Cleanse to Heal: лечебные планы для страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью, вздутием живота , Головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания

Этот предмет размещен: 08-окт-2020

Поделитесь этим сообщением:

Распечатать этот пост

Энтони Уильям, Inc.- Заявление об ограничении ответственности для блога Medical Medium

Этот блог, его содержание и все связанные материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение. Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное в нем, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагноз, лечение или выписывание рецептов, или обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия результатов, которые будут достигнуты. Никогда не пренебрегайте медицинскими советами и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любых связанных материалах.Ни Энтони Уильям, ни Энтони Уильям, Inc. не являются врачом или другим лицензированным практикующим врачом или поставщиком медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед изменением или прекращением приема любых текущих лекарств, лечения или ухода, а также перед началом какой-либо диеты, упражнений или программ приема добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, требующее медицинской помощи. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не оценивало никаких заявлений, заявлений или заявлений, сделанных в этом блоге или доступных из него, или любых связанных материалов.Содержание этого блога и любые связанные материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируются его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки предоставлены в качестве ссылок и помощи, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы заявить или подразумевать, что Anthony William, Inc. или главный автор рекомендует, одобряет, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом аффилирован или связан с любым физическим или юридическим лицом, связанным с связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое название, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанном материале.Если вы хотите связаться с нами, посетите наш веб-сайт http://www.medicalmedium.com

Copyright © 2020 Anthony William, Inc. Все права защищены.

<Вернуться к блогу Medical Medium

Спасибо за печать этого сообщения. Для получения дополнительной информации посетите www.medicalmedium.com

Блинчики из куриной печени с луком и укропом. Легко жареный цыпленок на белом фоне. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 84573047.

Блинчики из куриной печени с луком и укропом. Легко жареные оладьи из куриной печени на деревянной доске и старинный фон с копией пространства для текста. Рецепт полезной куриной печени.Здоровая еда на фоне деревянной доски. Жареный блин котлет из печени с луком, чесноком и перцем чили на виде сверху разделочной доски с копией пространства. Жареный лук и картофель на старинных деревянных фоне. Подается с луком, луком и петрушкой. Рецепт кухни или легкое питание. Скопируйте место для текста, вида сверху или макета.

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

6016 x 4016 пикселей | 50.9 см x 34,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

6016 x 4016 пикселей | 50,9 см x 34,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредит

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.

Мясной пирог в мультиварке рецепт с фото пошагово

Мясной пирог в мультиварке «Брутальный» — Фото рецепты для мультиварки

Вкусный, ароматный пирог с сочной, мясной начинкой понравится любому мужчине. Тесто по этому рецепту получается очень воздушное, мягкое, чуть сладковатое и оно так идеально сочетается с этой начинкой.

Мясная начинка состоит из фарша, это может быть чисто свиной фарш, может быть смешанный с мясом телятины, конечно полностью говяжий, я бы не стала использовать для такого пирога, такое мясо может не дать хорошего, сочного результата, но вот экспериментировать с несколькими видами мяса, к примеру тремя разновидностями в одной начинке, мне кажется хорошей идеей.

Тесто делается достаточно просто, оно дрожжевое и опарное, подходить такое тесто должно в теплом месте, около 1- 2 часов, готовое тесто должно вдвое увеличится в размере, быть эластичным и не тугим.

Чтобы уменьшить время подхода для теста, можно воспользоваться духовкой, поставив миску с тестом на 45-50 С.

Если при замесе теста, оно очень липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом, для этого рецепта муки лучше чуть не доложить, нежели переложить.

Чтобы начинка для пирога была более сочной и ароматной, мы в нее добавим большое количество лука, щепотку кориандра, который придаст нам очень тонкий и приятный аромат и несколько столовых ложек томатной пасты или же кетчупа.

Выпекается мясной пирог в мультиварке, сначала одной стороной вниз, в течение 40 минут, после пирог переворачивается и румянится уже с другой стороны.

В итоге мы получаем аппетитную корочку и хорошо пропеченное тесто. Такой пирог понравится не только мужчинам, но и станет хорошей компанией к чаепитию для всей семьи.

Мясной пирог в мультиварке

Для теста:

Молоко: 200 мл.

Дрожжи сухие: 11 гр. ( 1 пакетик)

Масло сливочное или маргарин: 100 гр.

Яйцо: 1 шт.

Сахар: 4 ст.л.

Соль: 2/3 ч.л.

Мука: сколько возьмет тесто. ( примерно 400 гр.)

Начинка:

Мясной фарш: 200 гр.

Лук: 2шт.

Соль: по вкусу.

Перец черный молотый: по вкусу.

Кориандр: 2 щепотки.

Чеснок: 2 зубчика.

Укроп сушеный: 3 щепотки.

Кетчуп или томатная паста: 3 ст.л.

Масло растительное: для обжарки начинки.

Масло сливочное: для смазывания формы.

Приготовление:

Сначала сделаем тесто.

Для этого активизируем дрожжи.

Молоко подогреем до теплого состояния, разведем в молоке сахар, всыпем в теплое молоко дрожжи, размешаем и отставим в сторону на 10-15 минут.

Масло растопим и остудим до комнатной температуры.

В миску разобьем яйцо, венчиком или вилкой разболтаем его с солью.

Добавим растопленное сливочное масло, размешаем.

Когда на молоке с дрожжами появится пышная пузырчатая шапка, то вливаем молоко в яично — масляную смесь.

Смесь хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку.

Частями всыпаем муку в жидкость, постоянно перемешивая тесто, пока тесто не загустеет, после подсыпая муку начинаем вымешивать руками.

Тесто должно отлипать от стенок миски и не липнуть к рукам.

Смазать тесто растительным маслом, около 2 ст.л.

Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить подходить в теплое место.

Пока подходит тесто, займемся начинкой:

Лук почистить и нашинковать.

Соединить фарш с луком и обжарить до изменения цвета фарша.

В готовый фарш с луком, всыпать специи, соль и положить томатную пасту.

Начинку перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом.

Тесто разделить на две части, раскатать и выложить одну часть на дно чаши мультиварки.

Положить на тесто начинку.

Накрыть второй раскатанной половиной и подоткнуть края, в середине пирога сделать пальцем маленькую дырочку.

Готовить пирог на режиме «печь» при 180С сначала 40 минут, после перевернуть пирог и готовить еще 25 минут на той же температуре.

Готовый мясной пирог в мультиварке по желанию смазать сливочным маслом.

Подавать пирог  «Брутальный» можно и в горячем, и в остывшем виде, как горячим напиткам, так и к холодному молоку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Савина Анна

Блюдо приготовлено в мультиварке Philips

А вам понравился данные рецепт ??

Мясной пирог Ленивец в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

Описание рецепта — Мясной пирог Ленивец в мультиварке:

Вкусный, сытный пирог из тонких лавашей и мясного фарша с интригующим названием “Ленивец” можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. В последнем случае пирог получается превосходно, просто-таки отлично пропекается, идеально держит форму и имеет красивый спиралевидный разрез! Название “Ленивец” говорит само за себя- тесто для пирога готовить не нужно (вместо него используются готовые лаваши), к тому же с нашей стороны потребуются минимальные усилия, зато в итоге получается большой и изумительный мясной пирог, которого вполне хватит на большую семью! Яичная заливка и мясной сок, выделяющийся в процессе приготовления, пропитывает лаваши, которые в готовом пироге ощущаются как тончайшие слои мягкого теста! Фарш можно использовать любой, но очень вкусно и ароматно получается пирог именно со свиным фаршем! Пробуйте- объедение! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Мясной пирог Ленивец в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления мясного пирога “Ленивец” в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, два тонких лаваша по 140 грамм каждый, куриные яйца, паприка хлопьями, майонез, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное для смазывания чаши мультиварки.

Шаг 2:

Репчатый лук чистим и нарезаем очень мелкими кубиками.

Шаг 3:

Перекладываем нарезанный лук в глубокую миску и слегка перетираем руками.

Шаг 4:

Добавляем в миску к луку свиной фарш, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 5:

Тщательно перемешиваем получившийся фарш для мясного пирога.

Шаг 6:

Фарш разделяем на две равные части.
Берём один лаваш, расстилаем его на столе и покрываем по всей площади половиной мясного фарша.

Шаг 7:

Таким же образом покрываем фаршем и второй лаваш. Сворачиваем лаваши, начиная с широкой стороны, плотными длинными рулетами и оставляем на 10 минут полежать.

Шаг 8:

А пока приготовим заливку для мясного пирога. В миске соединяем куриные яйца и паприку. Добавляем щепотку соли.

Шаг 9:

Также добавляем к яйцам майонез (или, по желанию, сметану).

Шаг 10:

Перемешиваем яичную заливку венчиком до однородного состояния.

Шаг 11:

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла и выкладываем рулеты плотно друг к другу в виде спирали. Ничего страшного, если во время укладки лаваши немного будут надрываться.

Шаг 12:

Заливаем рулеты яичной заливкой, закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Выпечка” на 60 минут.

Шаг 13:

По истечении заданного времени оставляем мясной пирог “Ленивец” в мультиварке в режиме “Подогрев” ещё на 30 минут.
Если мясной пирог вы планируете приготовить в духовке, то выпекайте его при 180 градусах 50 минут, первые 30 минут накрыв фольгой.

Шаг 14:

После с помощью лотка для варки на пару достаём готовый мясной пирог из чаши мультиварки.

Шаг 15:

Мясной пирог “Ленивец”, приготовленный в мультиварке, готов! Подаём его к столу в горячем или тёплом виде к столу!
Приятного аппетита!

Пирог с мясом в мультиварке

Иногда очень приятно побаловать себя и своих близких хорошим кусочком вкусного мясного пирога. А если его приготовление не отнимает у вас много сил и времени, то это будет вдвойне приятно. Сегодня я приготовила очень простой, но невероятно вкусный пирог с мясом в мультиварке и с удовольствием делюсь его рецептом.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Масло сливочное – 60 гр. (+1 ч.л. для смазывания)
• Соль – 1 ч.л.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Для начинки:

• Фарш свиной – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления мясного пирога в мультиварке

Фарш для пирога с мясом можно использовать любой: свиной, говяжий, смешанный. Не советую использовать куриный или индюшачий пирог, поскольку тогда это получится уже не мясной пирог, а пирог с птицей. У меня на фото вы видите уже готовый фарш с репчатым луком и специями. Если готового нет, то его приготовление предельно простое: чищу репчатый лук, мелко режу, смешиваю с мясным фаршем, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно вымешиваю руками.

Вообще, фарш можно класть в пирог сырым, он замечательно пропекается. Но мне нравится слегка обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла. Что я и делаю. Если хотите сэкономить время и ускорить процесс приготовления, этого можно не делать.

Тесто для пирога тоже готовится достаточно просто и быстро. Сливочное масло растапливаю, я делаю это в микроволновой печи. Растопленное сливочное масло вливаю в глубокую миску, добавляю туда молоко, перемешиваю. В отдельной миске смешиваю пшеничную муку с солью и дрожжами. Затем соединяю две смеси и замешиваю мягкое эластичное тесто. Оно не должно быть сильно крутым. Если липнет к рукам – смажьте их растительным маслом. Готовое тесто скатываю в шар, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место на 30 минут.

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом. Тесто делю на две неравные части. 2\3 теста раскатываю скалкой в круг, аккуратно перекладываю на дно чаши мультиварки, оставляю высокие бортики (3-4 см). Затем выкладываю начинку, разравниваю ее ложкой по периметру. Раскатываю 1\3 часть теста тоже в круг. Накрываю этим кругом начинку и защипываю по краям. В нескольких местах прокалываю вилкой.

Чашу ставлю в мультиварку, включаю режим Поддержание тепла на 3 минуты, затем выключаю. Закрываю крышку и оставляю пирог на 30 минут подходить. Затем включаю режим Выпечка, время приготовления 50 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, достаю чашу из мультиварки и аккуратно переворачиваю пирог на другую сторону (делать это удобно с помощью контейнера-пароварки или кухонной варежки). Еще раз включаю режим Выпечка, время приготовления 20 минут.

Когда пирог готов, перекладываю его на тарелку и режу на кусочки.

Можно украсить пирог с мясом зеленью. Или подавать с маринованными помидорами. Приятного аппетита!

Такой пирог отлично подойдет на завтрак, полдник, для чаепития и, возможно, на ужин.
Пирог с мясом приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.

Мясной пирог в мультиварке: рецепт приготовления

Я совсем недавно открыла для себя такое замечательное блюдо, как мясной пирог в мультиварке.

Одна моя знакомая приготовила его и принесла с собой, когда мы встречались с друзьями. Оказалось, что это очень вкусно и не требует особых усилий. Пирог можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке, и даже на пару.
Подруга долго не хотела открывать секретный рецепт своего пирога и я, оставив расспросы, решила попробовать сама разгадать ингредиенты.

Итак, сегодня мы готовим пирог из фарша в мультиварке!

Чтобы приготовить мясной пирог в мультиварке нужны:

• Фарш куриный (или другой, на ваше усмотрение) – 500-600 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1-2 штуки;
• Яйцо – 1-2 штуки;
• Манная крупа – 1 ч. ложка;
• Зелень (укроп, зеленый лук) – 1 пучок;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, перец – по вкусу;
• Приправа к мясу – по желанию.
• Растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка.

Готовим по шагам:

Все предельно просто и, как мне кажется, пирог у меня получился ничуть не хуже, а даже лучше ;). Я купила самый обычный замороженный в брикетах куриный фарш, и он оказался неплох.

Итак, размораживаем его полностью и сливаем лишнюю жидкость.
Очищаем лук, морковь и измельчаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь трем на мелкой терке. У меня в семье не слишком празднуют морковь, поэтому я стараюсь добавлять ее так, чтобы никто не заподозрил ;).
Чеснок пропускаем через пресс или так же натираем на мелкой терке.
Режем зелень. На мой взгляд, чем больше ее, тем насыщеннее получается вкус.
Смешиваем фарш, лук, морковь, чеснок, зелень, яйца, соль и перец. Мешаем тщательно несколько минут, чтобы масса стала более однородной.
Если заготовка для пирога жидковата, кладем немного манки и еще раз перемешиваем.

Вот и вся работа, теперь остается только включить мультиварку.
Предварительно смазываем чашу растительным или сливочным маслом и выкладываем фарш.
Закрываем крышкой и выставляем режим «Выпечка» на 40 минут.

Если вы сторонник здорового питания, или на диете, приготовьте мясной пирог в мультиварке на пару. Для этого, наливаем в чашу несколько чашек воды и стелим в корзинку для варки на пару фольгу. Сверху кладем фарш и готовим в режиме «Варка на пару» приблизительно 35 минут.

После сигнала открываем мультиварку и даем пирогу остыть.

При желании, украшаем майонезом и зеленью.
Кстати, он хорош и холодным. Его можно нарезать тонкими кусочками и сделать бутерброды.

Приготовлен мясной пирог в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Овощи — это вкусно и полезно, на нашем сайте вы можете узнать, как приготовить брокколи в мультиварке.

Мясной пирог в мультиварке — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите пироги с мясом, вам обязательно понравится этот рецепт. Секрет этого пирога в том, что мы будем готовить его в мультиварке. А это значит, что вы потратите на приготовление пирога буквально считанные минуты, все остальное за вас сделает техника. Это настолько простой рецепт, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Приготовление

В миску разбиваем два яйца. Добавляем к яйцам соль и перец. Также добавляем к яйцам майонез. При желании вы можете использовать домашний майонез.

Сразу же добавим в тесто размягченное сливочное масло и растительное масло.

Добавляем в тесто две столовые ложки ледяной воды. Все слегка перемешаем. Взбивать смесь миксером не нужно.

Муку смешиваем с разрыхлителем, хорошо просеиваем и маленькими порциями вводим в миску с основными ингредиентами. Начинаем осторожно вымешивать тесто.

Вымешиваем очень мягкое, эластичное тесто. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем займемся начинкой. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.

Лук чистим и нарезаем как можно тоньше и мельче. Желательно, чтобы это была соломка или очень мелкий кубик.

Варим две картофелины в мундирах. Как только картошка остынет, чистим ее от кожуры и нарезаем очень мелким кубиком.

В удобную миску кладем нарезанное куриное филе. Добавляем к нему измельченный лук, соль и черный молотый перец. Также можете добавить специи на ваш вкус.

Тесто достаем из холодильника и делим на две части. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем в нее раскатанное тесто. Обязательно сформируйте у пирога высокие борта.

На тесто выкладываем вареный картофель.

Сверху на картофель выкладываем куриное филе. Накрываем начинку оставшимся тестом. Края пирога обязательно защипываем. Закрываем мультиварку. Пирог будем выпекать в режиме «Мультиповар» в течение одного часа.

За 10 минут до готовности открываем мультиварку, вынимаем пирог и переворачиваем его вверх дном. Включаем мультиварку еще на 10 минут. Это нужно для того, чтобы пирог подрумянился со всех сторон. Готовый пирог разрезаем на порции и угощаем родных.

Пирог с фаршем в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирога с фаршем в мультиварке:

1 подготавливаем сливочное масло.

2 подготавливаем мучную смесь для теста.

3 готовим тесто.

4 подготавливаем лук.

5 готовим начинку.

6 готовим пирог с фаршем в мультиварке.

7 подаем пирог с фаршем в мультиварке.

Советы к рецепту

– вместо свиного фарша можно также взять говяжий, куриный, индюшиный или же вообще смешанный;

– если у вас не так уж и много свободного времени, тогда можете использовать начинку в сыром виде. Она достаточно хорошо пропекается вместе с тестом, так что можете об этом не беспокоиться. Я просто люблю жареный мясной фарш в пирогах;

– если вам неудобно замешивать тесто в миске, тогда его можно выложить на кухонный стол. Уже после из него необходимо сформировать шар и положить обратно в миску, накрыв все кухонным полотенцем. Тогда оно быстрее дойдет и увеличится в размере;

– помимо мясного фарша и лука в начинку можно добавить жареные грибы и морковь. Так пирог получается намного сытнее.

Chunky Slow Cooker Steak Pie

Если вы ищете простую начинку для стейка в медленном огне, вам не нужно больше искать.

Эта начинка для пирога довольно проста, но вкус оставит у вас несколько секунд. Простая комбинация трав, Вустерширского соуса и говяжьего бульона создает насыщенный глубокий соус. Этот соус отлично дополняет нежную говядину и оставит вас очень довольными.

Как и большинство простых рецептов мультиварки, это блюдо не требует особой подготовки, но результат потрясающий. Я настоятельно рекомендую попробовать, если вы очень ограничены во времени.

По этому рецепту должно получиться достаточно начинки для пирога, чтобы можно было накормить шесть человек. Однако с некоторыми гарнирами вы сможете накормить еще больше людей. У меня есть несколько идей для гарниров ниже по странице.

Что подавать с пирогами со стейком

Как и любой отличный пирог, это блюдо не требует никаких гарниров. С учетом сказанного, есть много продуктов, которые отлично подойдут к пирогу.

Самый простой и полезный — вкусный зеленый салат. Я люблю простые вещи и обычно делаю комбинацию из салата, помидоров черри, огурца и нарезанного красного лука. Не стесняйтесь проявлять творческий подход.

Немного восхитительного молодого картофеля, приготовленного в масле с травами, прекрасно подойдет в качестве гарнира. Я люблю готовить их в мультиварке, так как к тому времени они становятся очень ароматными. Картофельное пюре также является отличным картофельным гарниром.

Мое последнее предложение — сделать классическую комбинацию пирога и чипсов.Я рекомендую готовить чипсы в духовке или во фритюрнице для лучшего результата. Это отличный гарнир, если нужно накормить толпу.

Приготовление пирогов

Отличный способ легко приготовить пироги — это использовать пирогенератор. Эти устройства могут делать два пирога за раз, но вы можете купить более крупные, на которые можно приготовить четыре. В результате получается золотистое тесто и восхитительно горячая начинка.

Кроме того, вы можете приготовить пироги в некоторых формах для пирогов. Я рекомендую запекать тесто вслепую, прежде чем добавлять начинку.Как только пироги будут заполнены, сверху положите еще один кусок теста.

Вы также можете приготовить пирожки, используя начинку и немного теста. Просто добавьте начинку из говядины в форму для запекания и сверху положите немного теста.

Я покажу вам все этапы приготовления этого восхитительного стейк-пирога с начинкой в ​​мультиварке на видео ниже. Кроме того, вы можете найти полный письменный рецепт прямо ниже.

Рецепт пирога со стейком медленного приготовления

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 8 часов 30 минут

Общее время 8 часов 45 минут

Порций6

.2 фунта) говядины, нарезанной кубиками
• 2 луковицы, нарезанные кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 500 мл (16,9 жидких унций) говяжьего бульона

Футляр для пирога

• Листы для слоеного теста
• Яйцо, взбитое

Загуститель

• 4 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼ воды в стакане

Инструкции

1. На сковороде на сильном огне, коричневый цвет фарш из говядины партиями.Когда подрумянится, отложите в сторону.
2. В мультиварку добавьте говядину, лук, чеснок, тимьян, петрушку, соус Вустершир и говяжий бульон.
3. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов или пока говядина не станет мягкой.
4. Смешайте кукурузный крахмал и воду до образования пасты. Смешайте в мультиварке.
5. Варить на сильном огне 15 минут или до загустения.
6. Приправить солью и перцем и выключить огонь.
7. Добавьте начинку для стейка для пирога в некоторые подготовленные формы для пирога.Накрыть слоеным тестом и смазать яичной жидкостью.
8. Выпекать в духовке при 200 ° C (390 ° F) до золотисто-коричневого цвета.
9. Подавать и наслаждаться.

Советы по рецептам

• Дешевый кусок говядины — идеальный вариант, поскольку мы будем готовить эту начинку для стейка в течение длительного времени в мультиварке. К тому времени, как блюдо будет готово, говядина будет невероятно нежной и наполненной ароматом.
• Вы можете добавить немного овощей в говяжью смесь, если хотите придать начинке для торта в медленноварке больше вкуса и питательности.Морковь, горох и сельдерей — отличные дополнения к этому прекрасному стейку, приготовленному в мультиварке.
• Подрумянивание говядины необязательно, и вы можете пропустить его, если у вас мало времени.

Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.

Насыщенные жиры: 2,9 г

Трансжиры: 0.3 г

Пищевая клетчатка: 1 г

Сахар: 3 г

Холестерин: 112 мг

Натрий: 358 мг

Белок: 38 г

Информация, представленная выше, является оценкой питания в Интернете. калькулятор.

Другие рецепты из говядины в мультиварке

Есть много других блюд из говядины в медленном приготовлении, которые вы можете приготовить. Ниже приведены несколько моих абсолютных фаворитов.

Вы всегда можете попробовать использовать что-нибудь вроде говядины сатай в качестве начинки для пирога.Он обязательно будет восхитительным, но убедитесь, что вы загустели, чтобы он хорошо ложился в форму для пирога.

Еще одна начинка для торта, приготовленная в мультиварке, которую вам нужно попробовать, — это говядина и грибы с добавлением ароматизаторов. Это так хорошо, как звучит, и у него прекрасный густой соус.

Эта начинка для стейка в мультиварке очень вкусна и удивительно проста в приготовлении. Я надеюсь, что вам это понравится так же, как и мне. Если у вас есть отзывы, советы или что-то еще, что вы хотели бы сказать, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Начинка для пирогов с говяжьим фаршем в медленноварке

Этот рецепт пирога с говяжьим фаршем в медленноварке воссоздает тот прекрасный сытный пирог, который знает и любит каждый австралиец. У него богатый ароматный соус, который заставит вас пускать слюни еще больше.

Начинка для пирога проста и не займет много времени на приготовление и приготовление в мультиварке. Соус состоит из кетчупа, вустерширского соуса, горчицы и небольшого количества говяжьего бульона. В результате получается соус с сильным ароматом, который хорошо сочетается с говяжьим фаршем.

Вы можете приготовить эту начинку из говяжьего фарша за день или два раньше, когда она вам понадобится. Когда будете готовы, просто положите в формы для пирогов и запекайте в духовке. Начинка будет такой же вкусной, как и была свежей.

В зависимости от того, кого вы кормите, вы должны иметь возможность получить не менее шести порций из одной порции по этому рецепту. Если вам нужно кормить больше, подумайте о том, чтобы удвоить рецепт или приготовить больше гарниров.

У нас есть еще более вкусные рецепты мультиварки, которые могут вас заинтересовать.В мультиварке можно приготовить столько разных начинок, даже что-то вроде говядины и грибов.

Как приготовить пироги

Чтобы легко приготовить эти пироги, вы можете использовать пирогенератор. Эта техника позволяет приготовить до четырех пирогов одновременно, но это зависит от модели, которую вы покупаете.

Если у вас есть формы для пирогов, вы можете использовать их для пирогов. Просто выровняйте форму с тестом и запекайте в течение десяти минут. Когда тесто будет готово, заполните его начинкой для пирога и закончите готовым куском теста.Запекать в духовке до румяной корочки.

Наконец, пироги в горшочке — отличный вариант, если у вас есть формочки. Заполнить формочку начинкой для пирога и закончить тесто. Запекать в духовке до румяной корочки.

Что подавать с пирогами с говяжьим фаршем

Есть много разных гарниров, которые можно подавать с этими пирогами. Ниже приведены несколько идей о том, что вы можете сделать.

Стейк-фри и салат — отличное сочетание, которое идеально сочетается с этими пирогами.Я люблю готовить простой салат из листьев салата, помидоров, красного лука и огурцов. Однако не стесняйтесь проявлять творческий подход.

Чтобы пойти еще дальше, вы можете приготовить сырный картофель в мультиварке, чтобы он пошел вместе с пирогами. Их очень легко приготовить, но для их приготовления вам понадобится запасная мультиварка.

Несмотря на то, что эта говяжья смесь предназначена для начинки для пирогов, она также отлично подходит для булочки, так же как и небрежные джемы. Стоит попробовать, если вы любите легкие блюда из говядины.

Другой вариант — не готовить пироги, а вместо этого вылить начинку поверх домашнего картофельного пюре. Это немного другой подход к этому рецепту, но он, безусловно, все еще восхитителен.

Если вам нравится смотреть, как что-то делать, то обязательно посмотрите видео ниже. Он проведет вас через все этапы приготовления этого восхитительного пирога с говяжьим фаршем. Кроме того, если вам нравится видео, не забудьте подписаться на наш Youtube, чтобы оставаться в курсе.

Рецепт пирога с говяжьим фаршем в медленноварке

Время приготовления10 минут

Время приготовления8 часов и 30 минут

Общее время8 часов 40 минут

Порций 6

Ингредиенты

• 1 кг (2.2 фунта) говяжьего фарша
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 и ½ стакана говяжьего бульона
• ½ стакана кетчупа
• 2 столовые ложки вустерширского соуса

Утолщение

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды

Ящики для пирогов

Инструкции

1. В сковороде на сильном огне быстро поджарьте говяжий фарш и слейте лишнюю жидкость.
2. В мультиварку добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, дижонскую горчицу, говяжий бульон, кетчуп и соус Вустершир.
3. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
4. Смешайте кукурузный крахмал и воду до образования пасты. Вылейте в мультиварку и перемешайте до однородности.
5. Включите мультиварку на большой мощности и готовьте в течение 15 минут или до загустения.
6. Добавьте начинку для пирогов с говяжьим фаршем в некоторые подготовленные формы для пирогов. Накрыть слоеным тестом и смазать яичной жидкостью.
7. Выпекать в духовке при 200 ° C (390 ° F) до золотисто-коричневого цвета.
8. Подавать и наслаждаться.

Советы по рецептам

• Обжаривание говяжьего фарша важно, так как это уменьшит количество жидкости, которую он добавляет в смесь для пирогов. Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг, разница будет небольшая, но не слишком большая.
• Вы можете добавить еще овощей, если считаете, что они необходимы. Нарезанные кубиками морковь и сельдерей можно добавить в начале приготовления. Однако горошек следует добавлять ближе к концу.
• К концу приготовления смесь, вероятно, станет слишком жидкой.Смесь кукурузного крахмала поможет ему загустеть. Возможно, вам понадобится еще больше загустить смесь.

Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.

Насыщенные жиры: 10,3 г

Транс-жиры: 1,3 г

Пищевые волокна: 1 г

Сахара: 6 г

Холестерин: 147 мг

82 Sodium Белок: 44 г

Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.

Другие рецепты говяжьего фарша в медленноварке

Есть так много других рецептов говяжьего фарша для мультиварки, которые вы можете приготовить.

Лично я люблю готовить все наши рецепты из говяжьего фарша. Тем не менее, если бы сегодня я выбрал фаворит, это были бы шведские котлеты. Он состоит из фрикаделек из свинины и говядины в восхитительно сливочном соусе. Это так хорошо, как кажется.

Вам также стоит ознакомиться с некоторыми из наших других замечательных рецептов пирогов для мультиварки. Куриный пирог с карри очень вкусный и удивительно простой в приготовлении.

Мне очень нравится этот рецепт торта из говяжьего фарша в медленном огне, и я надеюсь, что вы тоже. Если у вас есть отзыв, которым вы хотели бы поделиться, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Пирог со стейком медленного приготовления — Клуб медленного приготовления

Говядина и лук — такая классическая комбинация, и зачем вмешиваться в то, что работает? Вот рецепт вкусного стейкового пирога в медленном приготовлении. Нежные кусочки тушеной говядины тушат в густой луковой подливке и накрывают крышкой из легкого слоеного теста.Просто и приятно!

Какие ингредиенты входят в стейк-пирог медленного приготовления?

Ингредиенты в этом рецепте говяжьего пирога в медленном приготовлении минимальны. Благодаря этому насыщенный вкус тушеного говяжьего стейка и лука раскрывается по-настоящему!

Морковь и грибы добавлены для немного сладости и текстуры, но в остальном я считаю, что это настолько классическое британское блюдо, что составление списка лучше всего работает.

В результате получается говяжий пирог с великолепно темным соусом, из которого в холодный день можно приготовить прекрасную еду для комфорта.

Насколько легко приготовить стейк-пирог в медленном огне?

Приготовить стейк-пирог — задача быстро и просто обжарить мясо, нарезать овощи и добавить приправ. Тогда пусть готовится!

После приготовления дополнительным этапом является закрытие кондитерской крышки. Как и в случае с примечаниями к куриному пирогу в медленном огне, вы можете значительно упростить этот шаг, используя покупную выпечку.

Неужели у кого-нибудь есть время самостоятельно делать слоеное тесто?

Как приготовить идеальный стейк-пирог с крышкой для выпечки

Залог хорошего роста из слоеного теста — сначала охладить содержимое пирога.Если вы спешите, самый быстрый способ сделать это — добавить приготовленное содержимое пирога в форму для пирога и убрать ее в холодильник, пока она не остынет.

Как только оно остынет, можно (и только потом!) Добавлять верх слоеного теста.

Если содержимое будет хоть немного теплым, масло в тесте растает еще до того, как вы поднесете его к духовке.

Крышка для выпечки в конечном итоге плюхнется в форму для пирога и будет выглядеть довольно жалко. Поверьте мне, я выучил на собственном горьком опыте!

Могу ли я оставить оставшийся пирог со стейком?

Если у вас остались остатки говяжьего стейка в подливе, не нужно добавлять крышку для пирога.Из него получается вкусное тушеное мясо из говядины, и я часто подаю остатки с хорошей ложкой пюре из картофеля и овощей!

Если у вас останутся какие-то ингредиенты, они будут храниться в герметичном контейнере три месяца в морозильной камере или два дня в холодильнике.

Перед подачей на стол убедитесь, что он полностью горячий.

Пирог со стейком в медленноварке

Нежные кусочки тушеного стейка из говядины, приготовленные на медленном огне в густой темной луковой подливке и покрытые крышкой из слоеного теста.Простое и вкусное классическое сочетание!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Британская

Порций на 6 человек

Калорийность 947 ккал

• 750 г стейка для тушения говядины
• 1 большая белая луковица
• 1 морковь
• 150 г грибов
• 2 кубика говяжьего бульона
• 600 мл горячей воды
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 3 залив листья
• 5 столовых ложек муки или кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка масла
• 1 взбитое яйцо
• 650 г слоеного теста

• Нарезать говяжий стейк крупными кусками и посыпать 1/2 чайной ложки соли и перца. Смажьте мясо маслом и положите на горячую сковороду, чтобы слегка поджарить со всех сторон (1-2 минуты). Снимите с огня и положите в кастрюлю мультиварки.

• Нарежьте лук и грибы, нарежьте морковь на кусочки примерно по 2 см и добавьте все овощи в мультиварку. Посыпьте кукурузной мукой, тимьяном, лавровым листом и оставшимся черным перцем и хорошо перемешайте, чтобы покрытие получилось равномерным.

• Растопите кубики бульона в горячей воде и полейте мясо и овощи в мультиварке, затем добавьте томатную пасту и сахар и перемешайте.Мясо и овощи следует погрузить в жидкость.

• Положите на крышку и готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или низкой в течение 8 часов.

• После приготовления снимите говядину и овощи с огня и дайте им остыть. Хороший способ сделать это — разделить смесь на отдельные формы для пирога и поставить в холодильник на полчаса. Если вы дадите остыть, крышка от выпечки не растворится в смеси для тушеной говядины.

• Смажьте края формы для пирога взбитым яйцом, а затем выстелите их полоской теста по всему периметру.Затем снова выложите полоски на верхнюю часть полосок.

• Накройте тесто крышкой так, чтобы она аккуратно прилегала к полосе теста, и осторожно надавите вилкой. Удалите излишки теста с края блюда.

• Поместите в духовку для приготовления при температуре 200 ° C / 400 ° F в течение 20 минут или в соответствии с инструкциями производителя при использовании готового теста.

калорий: 947 ккал Углеводы: 62 г Белки: 36 г Жиры: 62 г Насыщенные жиры: 19 г Холестерин: 104 мг Натрий: 960 мг Калий: 658 мг Волокна: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 1945 IU Витамин C: 5 мг Кальций 3: 51 мг

Сытный и вкусный пирог со стейком, приготовленный на медленном огне

Этот богатый, мясистый и вкусный домашний стейк-пирог , наполненный говядиной и картофелем, приготовленный на медленном огне, невозможно превзойти.

Нет, у него нет торчащих рогов, как в классическом «Отчаянном Дэне», но это чертовски хороший пирог с мясом и картофелем.

Съев это, можете ли вы поверить, что Крис (с широкой улыбкой на лице) действительно сказал эти слова: «Я люблю тебя больше, когда ты делаешь мне пирог». Если отбросить насмешливый эмоциональный шантаж, мне просто нужно сказать «ням» и «дабл ням».

Это не легкий пирог с крышкой из теста.
Это основа для выпечки, боковые части и начинка для выпечки.Для этого рецепта я использую готовое песочное тесто (я считаю, что готовое тесто почти так же хорошо, как и домашнее, поэтому я готовлю его сам, только когда у меня достаточно времени).

Сначала размягчите лук на сковороде с небольшим количеством масла:

Какой кусок говядины лучше всего подходит для пирогов?

Лучше всего для стейка, приготовленного на медленном огне, нарезать чак или сильверсайд, подойдет любая тушеная говядина, которую вы можете купить в местном супермаркете. Для этого стейк-пирога не обязательно использовать дорогие куски мяса.

• Стейк из чака (тушеный стейк) — происходит из передней четвертины. Состоит из частей шеи, лопатки и плеча.
  • Это жесткий, но очень ароматный кусок мяса. В нем много соединительной ткани, которая требует длительного медленного приготовления , чтобы она разрушилась и стала нежной. Нарежьте говядину небольшими кусками, или вы можете использовать более крупные куски и нарезать говядину полосками.
• Silverside (нижняя круглая) — происходит от задней четвертины — чуть выше задней лапы
  • Более постный и недорогой кусок мяса с небольшим мраморностью.Отсутствие жира означает, что у него не такой вкус, как у стейка из чака, поэтому убедитесь, что вы используете бульон хорошего качества, чтобы приготовить его. Он хорош для медленного приготовления, но должен быть приготовлен с влажностью / жидкостью, чтобы он не высыхал. и стать крутым.

Обваляйте стейк в муке (это поможет позже загустеть соус):

Добавьте это к луку и коричневому цвету, затем добавьте бульон, приправу, Вустерширский соус и немного нарезанного картофеля. Я люблю добавлять половину картофеля вначале, так как этот картофель довольно сильно размягчается в процессе приготовления и помогает сделать смесь густой.Затем я добавляю еще картофеля примерно на полпути, чтобы там было немного более плотного картофеля.

Доведите до кипения, затем поместите в духовку при температуре 150C / 300F на час, затем добавьте лишний картофель и готовьте еще час.

Выложите говяжью смесь ложкой в ​​форму для пирога, выстланную тестом (не нужно сначала запекать вслепую).

Накройте тесто крышкой и защипните края теста для получения декоративной корочки.

*** Pro Tip *** Супер простой и эффективный способ обжать края теста — это сложить указательные пальцы каждой руки и сжать их вместе. Работайте по всему краю, чтобы получился простой гофрированный край для идеального деревенского мясного и картофельного пирога.

Смазать яйцом и поставить в духовку на 30-35 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Так вкусно на зимний ужин!

Что вы подаете с пирогом со стейком?

Этот мясной и картофельный пирог сам по себе почти что еда, поэтому вам не нужно много гарниров.Мне нравится служить в моем:

Можно ли заморозить стейк-пирог

Да, вы можете сделать весь пирог и приготовить его, а затем охладить, накрыть крышкой и заморозить. Размораживайте в холодильнике до полного размораживания, затем снова нагрейте в духовке при 150C / 300F, , накрыв фольгой, в течение 30-40 минут, , пока все не станет горячим. Снимите фольгу на последние несколько минут.

Можно ли приготовить стейк-пирог без глютена?

Да! С небольшими корректировками:

Замените муку простой (универсальной) смесью муки без глютена.

Для кондитерских изделий — можно использовать песочное тесто без глютена, но я обнаружил, что бренды, которые я пытался сжать, очень жесткие. Я бы рекомендовал использовать слоеное тесто без глютена. Джус-Рол сделал хороший. Вы можете использовать это для основания и верха.

Используйте говяжий бульон без глютена (knorr do good безглютеновые кубики из говяжьего бульона)

Убедитесь, что соус Вустершир не содержит глютен (обычно так и есть, но лучше проверить).

Можно ли приготовить начинку для мясного пирога в мультиварке?

Да, в конце этапа 6 — доведя его до кипения, добавьте весь картофель, переложите на медленное приготовление и варите 3-4 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой (пропуская шаг 7).

Я бы хотел немного подливки к тому стейковому пирогу!

Если хотите, при приготовлении начинки можно добавить примерно 500 мл (2 стакана) бульона. Затем шумовкой переложите начинку на форму, выложенную из теста. Соус, который останется на сковороде, будет вашей подливкой. Накройте крышкой и разогрейте ее перед подачей на стол.

Мне нравится, что у этого пирога толстая начинка, которая почти сохраняет форму, когда вы нарезаете его. Если вам нравится более пикантный пирог, просто добавьте в говядину еще пару стаканов бульона, когда будете его готовить.

*** Если вы пробовали мой рецепт пирога со стейком, то , пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже, мне нравится слышать ваши мысли и дополнения к моим рецептам! ***
Не забудьте подписаться на нас на INSTAGRAM и подписаться на наш канал YOUTUBE , чтобы смотреть наши последние видео с рецептами!

Рецепт пирога со стейком:

Сытный и вкусный медленный пирог со стейком

Насыщенный, мясистый и вкусный.Этот стейк-пирог с начинкой из говядины и картофеля, приготовленный на медленном огне, — идеальный вариант для зимнего ужина.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа 50 минут

Общее время 3 часа 5 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций на 4 голодных

Калорий 811 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 150C / 300F

• Нагрейте масло в жаростойкой посуде для запекания и добавьте лук.Варить на среднем или слабом огне 5 минут.

• Положите говядину в миску и смешайте ее с мукой, солью и перцем.

• Положите его на сковороду с луком и готовьте на среднем огне около 5 минут — пока мясо не станет герметичным и не подрумянится. Время от времени помешивайте, чтобы мясо не прилипало.

• Добавьте говяжий бульон и половину картофеля.

• Добавьте вустерширский соус, соль и перец.Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 1 час.

• Через час достаньте из духовки, перемешайте и добавьте оставшийся картофель. Добавьте немного горячего бульона или кипяченой воды, если мясо начинает выглядеть слишком сухим. Снова поставить в духовку и варить час.

• Достаньте из духовки и включите духовку до 200C / 400F. Снимите крышку и аккуратно перемешайте. Перед тем, как собирать пирог, дайте ему немного остыть на 5 минут.

• Возьмите круглую форму для пирога диаметром 25 см и смажьте ее край небольшим количеством взбитого яйца.

• Выровняйте блюдо с тестом так, чтобы оно немного выступало за край блюда.

• Выложите смесь для пирога в форму и сверху выложите тесто.

• Обогните края теста, защипнув его по всей длине. (См. рисунок выше, чтобы увидеть, как должен выглядеть обжим)

• Отрежьте лишнее тесто и смажьте верхнюю часть пирога яичной жидкостью.Если у вас есть маленькие дырочки в верхней части пирога, вы можете использовать излишки теста, чтобы сделать пару маленьких листиков, чтобы прикрыть их. Листья тоже промойте яйцом.

• С помощью ножа проделайте пару отверстий в центре пирога — это необходимо для выхода пара.

• Поставьте пирог в духовку на 25-35 минут до золотистого цвета.

• Подавать с картофельным пюре, зелеными овощами и морковью.

✎ Примечания

Могу ли я успеть вперед? Да, вы можете сделать весь пирог и приготовить его, а затем охладить, накрыть крышкой и заморозить.Разморозьте в рефраторе до полного размораживания, затем снова нагрейте в духовке до 150C / 300F, накрыв фольгой, в течение 30-40 минут, пока все не станет горячим. Снимите фольгу на последние несколько минут. .

Могу ли я сделать это без глютена? Да! С некоторыми корректировками: Замените муку простой (универсальной) смесью муки без глютена. Для кондитерских изделий — вы можете использовать песочное тесто без глютена, но я считаю, что бренды, которые я пытался сжать, очень жесткие. Я бы рекомендовал использовать слоеное тесто без глютена.Джус-Рол сделал хороший. Вы можете использовать это для основания и верха. Используйте говяжий бульон без глютена (knorr готовят хорошие кубики говяжьего бульона без глютена) Убедитесь, что соус Вустершир не содержит глютен (обычно так и есть, но лучше проверить). .

Можно ли приготовить начинку в мультиварке? Да, в конце этапа 6 — доведя его до кипения, добавьте весь картофель, переложите на медленное приготовление и варите 3-4 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой (пропуская шаг 7). .

Я бы хотел подливку к этому пирогу! При желании при приготовлении начинки можно добавить примерно 500 мл (2 стакана) бульона.Затем шумовкой переложите начинку на форму, выложенную из теста. Соус, который останется на сковороде, будет вашей подливкой. Накройте крышкой и разогрейте ее перед подачей на стол. . Пищевая ценность указана на порцию (на основе 4 очень голодных людей).

Nutrition

Калорийность: 811 ккалУглеводы: 97 г Белки: 49 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 138 мг Натрий: 1582 мг Калий: 895 мг Волокно: 6 г Сахар: 1 г Витамин A: 60 IU Витамин C:

,7 мг кальция

Ключевые слова Комфортная еда, Как приготовить мясной и картофельный пирог, Как приготовить мясной пирог, как приготовить стейк-пирог, пирог, стейк, зима

Этот пост был впервые опубликован в январе 2015 года.Обновлено в октябре 2018 года с новыми фотографиями, советами и видео с рецептами. Обновлено в сентябре 2019 года с новыми советами и советами по ведению домашнего хозяйства.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Читать далее

Epic Chunky Beef and Mushroom Pie

Разваливающиеся, очень нежные кусочки говядины, порции свежих грибов, задушенные невероятной подливой и покрытые слоеным золотистым слоеным тестом. Друзья мои, это не просто очередной пирог с говядиной. Это ЭПИЧНЫЙ пирог с говядиной и грибами с маленьким секретным ингредиентом, который выводит его на новый уровень!

Это та еда, которая заставляет меня танцевать счастливый танец.Буквально. Я взял большую ложку и стал подпрыгивать от радости. Это было все, на что я надеялся, и даже больше.

Не гурманам будет трудно понять, какой восторг вы испытываете, когда делаете что-то настолько хорошее. Я имею в виду, что подливка даже в самой простой форме (и все, что вы добавляете в подливку) — это фантастика.

Но с этим пирогом с мясистой говядиной и грибами, всего за один укус, вы знаете, что это шаг вперед по сравнению с обычным пирогом. Возможно, вы не сможете понять это, но вы знаете, что в этом есть что-то другое — просто лучше .

Это секретный ингредиент — Сушеные белые грибы. Всего лишь небольшое количество добавляет пикантности и приземленности — на языке шикарных гурманов, это добавляет умами.

Изысканный ингредиент? Да. Но:

а) вам не нужно много, всего 20 г, и жидкость для замачивания является частью жидкости для тушения; и

б) ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА *** ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА *** ALDI СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОКУПКА !!!!

Около 5 лет назад, когда я работал на предприятии, группа моих коллег оживленно рассказывала о специальных покупках ALDI на этой неделе (которые, по памяти, были лыжным снаряжением по безумно хорошим ценам).Вот они, группа профессионалов, одетых в костюмы и туфли на каблуках, и я не мог поверить, что они были так взволнованы этим, что выстроились в очередь в ALDI только для того, чтобы заключить сделку !!

Что за ????

Я явно пропустил поезд ALDI. Теперь я постоянный посетитель поезда ALDI.

В настоящее время, когда один из моих друзей-гурманов сталкивается с отличной сделкой ALDI, мы рассылаем групповое сообщение. «МОЙ БОГ!!! Luv-a-Duck всего за 12 долларов !!! » «Я нашла хвосты омара в ALDI.ЛОБСТЕР ХВОСТ !!!!! » «Облигации со скидкой в ​​ALDI, OMG, у меня есть стеки !!» (Хорошо, последнее — не еда, но да, это случилось. Или, может быть, это был Кельвин Кляйн, я не помню.)

(И да, там всегда много заглавных букв и восклицательных знаков).

И специальные покупки ALDI на этой неделе, включая то, что мне интересно — ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГУРМАНОВ! Трюфели, желатин из сусального золота, голландское какао (пекари, обратите внимание!) И один из моих любимых секретных ингредиентов: сушеные белые грибы. <3

Сушеные белые грибы подобны секретному оружию. И я использовал его, чтобы приготовить этот мясистый пирог с говядиной и грибами, потому что из него получается самый невероятный соус для подливки.

Сверху покрывается слоеным золотистым слоеным тестом (да, я знаю, что оно выглядит безумно желтым, но именно так оно получается, если смачивать яичный желток)… и тот момент, когда вы прорываете это тесто, чтобы раскрыть нежную, развалившуюся говядину и запах этой пикантной очень вкусной подливки….

Что ж, скажем так, вы должны приготовиться к обмороку.

Или сделай как я. Веселого танца! — Наги xx

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Эпический пирог с говядиной и грибами

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 2 часа 30 минут

Итого: 2 часа 45 минут

Основная

Порций6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Нежные кусочки говядины с грибами в самом невероятном соусе.Секретный ингредиент — сушеные белые грибы! Они добавляют пикантную приземленность, которую невозможно воспроизвести, и выводят этот пирог на новый уровень.

Ингредиенты

• 20 г сушеных белых грибов (ломтики, целые или нарезанные) (Примечание 1)
• ▢ 1 ¼ стакана / 312 мл кипяченой воды
• ▢ 1 кг / 2 фунта говядины чак, разрезать на 2,5 кубики см / 1 дюйм (Примечание 2)
• ▢ 1-2 столовые ложки растительного масла
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 мелко нарезанная луковица
• ▢ 1 мелко нарезанный сельдерей
• ▢ 1 мелко нарезанная морковь
• ▢ 3 моркови, разрезать пополам вдоль, затем разрезать на 1.Кусочки 5 см / 3/5 дюйма
• ▢ 1/3 стакана муки (любой)
• ▢ 300 мл / 10 унций темного эля (или заменитель красного вина, говяжьего бульона Guinness или более)
• ▢ 2 стакана / 500 мл говядины бульон
• ▢ 3 веточки тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• ▢ 2 лавровых листа, свежие или сушеные
• ▢ 200 г бекона, нарезанного кубиками
• ▢ 300 — 400 г / 10 — 13 унций коричневых швейцарских грибов, крупнее разрезанные пополам
• ▢ 1-2 листа слоеного теста (достаточно, чтобы покрыть пирог)
• ▢ 1 яичный желток

Инструкции

• Поместите белые грибы в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 30 минут, чтобы он впитался. Процедите грибы и оставьте жидкость для замачивания. Белые грибы нарезать крупно.

• Посыпать говядину солью и перцем.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте половину говядины и обжарьте все, затем удалите и повторите с оставшейся говядиной. Отложите говядину.

• Убавьте плиту до средне-низкого уровня. Если горшок выглядит сухим, добавьте еще масла. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты. Добавьте мелко нарезанные морковь и сельдерей, варите 6 минут или пока не станет мягким и сладким (проба на вкус!).Добавить кусочки моркови и варить 2 минуты.

• Добавьте муку и перемешайте.

• Добавьте эль, говяжий бульон и перемешайте, чтобы мука растворилась.

• Добавьте тимьян, лавровый лист, белые грибы, оставшуюся жидкость для замачивания белых грибов (не опрокидывайте песчаные кусочки, осевшие на дне) и приготовленную говядину. Слегка нагреть, перемешать, довести до кипения, затем накрыть крышкой. Отрегулируйте огонь так, чтобы он кипел мягко, а не энергично.

• Готовьте 1 час 45 минут или пока говядина не станет мягкой.(Смотрите видео)

• Тем временем готовьте бекон в сковороде на сильном огне до золотистого цвета. Удалите и оставьте в кастрюле стекающие сало. Добавить грибы и варить 5 минут до золотистого цвета. Положите бекон в сковороду, перемешайте, чтобы покрыть грибы, затем перемешайте с тушеным мясом.

• Тушите тушеное мясо на медленном огне без крышки в течение 15 минут, пока грибы не станут мягкими. Затем снимите с плиты и остудите.

Для приготовления:

• Разогрейте духовку до 200C / 390F.

• Вылить тушеное мясо в форму для пирога ровной поверхностью.Изображенная форма для пирога составляет 24 x 20 x 4,5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.) — см. Примечания для дополнительных преобразований.

• Сверху выложите слоеное тесто (если оно слишком большое, просто загните концы внутрь) , смажьте яичным желтком. Сделайте несколько разрезов на поверхности, затем запекайте в течение 30-35 минут, пока начинка не станет темно-золотистой, а начинка станет горячей в середине (воткните нож, чтобы проверить).

• Перед тем как подождать 5 минут. сервировка!

Примечания к рецепту: 1. Сушеные белые грибы придают соусу пикантную землистость.Говоря языком ботаников, это называется «умами», и это действительно выводит этот пирог на новый уровень. Однако, даже если вы не можете достать его, все равно стоит сделать этот пирог. Или попробуйте использовать другие сушеные грибы! Сушеные белые грибы будут доступны в ALDI Australia в среду, 28 июня 2017 года, в рамках специальных покупок на этой неделе. Доступно только до распродажи! И все остальные ингредиенты, используемые в этом рецепте, вы также можете найти в ALDI. 2. Для этого рецепта идеально подходят любые куски говядины, приготовленные на медленном огне.Говядина с чаком и говядина с соусом — мои любимые, грудинка тоже хороша. Я бы не рекомендовал использовать жаркое из болар или другие нежирные куски говядины, так как они высохнут. 3. МЕДЛЕННАЯ ВАРКА: откажитесь от говяжьего бульона и используйте вместо него 2 измельченных кубика говяжьего бульона. Следуйте рецепту до шага 7, затем переложите все в мультиварку (жидкость может не покрыть все, это нормально). Готовьте на медленном огне 6 часов на слабом или 3 часа на сильном. Затем добавьте приготовленный бекон и грибы, готовьте на медленном огне еще 45 минут или проделайте этот шаг на плите.Если жидкость не загустела до жидкой подливки, тушите ее на плите без крышки. Когда остынет, соус загустеет еще больше. ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ: Как и в случае с медленноваркой, но готовьте под давлением на высокой скорости в течение 25 минут. 4. Блюдо для пирога: идеально иметь форму для пирога, в которой начинка поднимается вверх или даже немного выступает (хотя жидкость должна быть на краю или чуть ниже), чтобы слоеное тесто хорошо ложилось сверху. Однако это еще не конец света, если ваше блюдо не подходящего размера! Изображенное блюдо для пирога имеет размер 24 х 20 х 4.5 см / 10 x 8 x 1,8 дюйма (1,5 л / 1,5 кв.). Квадратный противень 20 см / 8 дюймов также является хорошим размером, как и большая или глубокая форма для пирога размером 23 см / 9,5 x 4 см / 1,8 дюйма. высокая. Кроме того, это великолепно делать в отдельных формочки (это то, что я делаю, если у меня осталось немного, используя обрезки слоеного теста). 5. ХРАНЕНИЕ: Как и в случае с большинством блюд, приготовленных на медленном огне, на следующий день вкус даже лучше, поэтому в моем идеальном мире я делаю начинку накануне, а затем остываю в течение ночи. Чтобы подготовиться к холодильнику, разморозьте, затем положите сверху слоеное тесто и держите в холодильнике до 2 дней.Технически размороженное слоеное тесто, которое хранится в холодильнике какое-то время, покрывается чуть меньше, но для меня это не заметно, если оно не выровнено бок о бок. Начинка отлично замерзает, как и начинка с сырым слоеным тестом сверху (размороженное, а затем повторно замороженное слоеное тесто также покрывается чуть меньше, но меня это не останавливает). Перед запеканием всегда размораживайте. Для всех сценариев, готовых заранее, смажьте яйцом непосредственно перед выпечкой. 6. Питание на порцию, из расчета 6 порций.

Пищевая ценность:

Порция: 392 г Калорий: 578 ккал (29%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Сегодняшний рецепт предоставлен вам компанией ALDI Australia! Приготовлено с использованием сушеных белых грибов, которые являются одними из многих ингредиентов для гурманов, которые будут доступны в рамках специальных покупок ALDI на этой неделе, которые доступны с сегодняшнего дня, со среды, 28 июня 2017 года, до тех пор, пока не будут распроданы. Торопиться! 😉

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

ЭПИЧЕСКИЙ Рецепт пирога с мясистой говядиной и грибами!

---

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Всегда доволен.Играет. Спать. Или есть. т.е. всегда счастлив.

СохранитьСохранить

Рецепт: тающий во рту стейк-пирог

Я приготовил это несколько недель назад, и с тех пор фотографии лежат на рабочем столе моего ноутбука, каждый раз, когда я открываю экран, они выглядят как маленький ворчащий гремлин, так что вот я, наконец, приступил к написанию рецепт и разместить его в Интернете.

Этот стейк-пирог требует минимального времени на приготовление; мультиварка делает за вас большую часть работы.

Мясная часть стейк-пирога очень похожа на мясную часть из моей мультиварки Boeuf Bourginon (еще один рецепт, который мне действительно нужно опубликовать здесь в какой-то момент!) — мясо так легко разваливается, овощи мягкие, и соус для подливки идеален с хорошей ложкой пюре!

Дайте мне знать, если вы попробуете это — прокомментируйте ниже, отметьте меня в instagram или напишите мне @rosieladkin.🙂

---

Количество порций : 4-6 Время : 4-5 часов (20 минут на подготовку, 4 часа + в мультиварке, 20 минут в духовке)

Что вам понадобится:

• Большая форма для запекания
• Большая сковорода
• Мультиварка
• 800 г Говяжья юбка, нарезанная кубиками (или аналогичная запеканка из говядины, подходящая для медленного приготовления — спросите у мясника)
• 3-4 Морковь, нарезанная
• 2 нарезки лука-порея
• 1 средняя луковица
• Говяжий бульон 500 мл
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 пакетик мелко нарезанного бекона.
• Щедрая порция или две красного вина (в итоге я использовал около трети бутылки…)
• 1 рулет из слоеного теста (не делайте этого самостоятельно, это не для выпечки!)

Как это сделать:

1. Разогрейте мультиварку до «High».
2. Нагрейте столовую ложку масла в большой сковороде, добавьте жаркое для мяса, пока оно не станет герметичным.
3. Поместите мясо в мультиварку.
4. Положите лук и бекон в уже пустую сковороду и жарьте, пока бекон не приготовится, а лук не станет мягким.
5. Добавить нарезанную морковь и лук-порей, хорошо перемешать и жарить несколько минут.
6. Добавьте говяжий бульон, кукурузный крахмал и вино. Хорошо перемешайте и дайте закипеть.
7. Вылейте всю сковороду в мультиварку и перемешайте с мясом.
8. Оставить в мультиварке на «High» на 4-5 часов.
9. Разогрейте духовку до 200С.
10. Вылейте мягкую мясную смесь в жаростойкую форму.
11. Раскатать слоеное тесто и накрыть форму. Из остатков тоже можно сделать какое-то украшение — на своем я сделала традиционный узор из листьев.
12. Сделайте пару небольших отверстий в верхней части теста для пара.
13. Поставьте блюдо в духовку на 20 минут или до тех пор, пока пирог не подрумянится. Вы также можете увидеть, как содержимое пузырится по бокам.
14. Подавать с картофельным пюре и наслаждаться! (Я также использовал остатки слоеного теста для пудинга, но накатал в нем немного нутеллы и запекал в течение 10 минут — ням!)

Рецепт пастушьего пирога в медленноварке

Пастуший пирог в медленном огне — Это насыщенное и пикантное блюдо предлагает все удобства и ароматы классического рецепта пастушьего пирога, но его можно тушить весь день в кастрюле, пока вы работаете.

Для меня День Святого Патрика означает начало весны. Здесь, на Голубом хребте, мы обычно видим, как в это время впервые появляются свежие зеленые бутоны . .. и к 17 марта я тоже носила короткие рукава по крайней мере раз или два.

Несмотря на то, что это маленькие достижений (если их вообще можно назвать достижениями), я всегда чувствую, что у меня есть дополнительный повод праздновать День Святого Пэдди.

У нас с лейтенантом Дэном постоянное свидание на обед в День Святого Патрика в местном ирландском пабе… Мы придерживаемся традиции свиданий за обедом более 20 лет.Мы едим солонину и капусту и смеемся над воспоминаниями о Дне Святого Падди из прошлого. Затем мы приходим домой и наслаждаемся сытным ужином в ирландском стиле для всей семьи.

Одно из наших любимых блюд, которое мы можем приготовить перед тем, как выйти из дома, — это рецепт Slow Cooker Shepherd’s Pie .

Самый простой рецепт пастушьего пирога медленного приготовления

Пастуший пирог — классическое ирландское блюдо, от которого я никогда не могу насытиться.

Признаюсь, традиционный метод приготовления может показаться сложным, потому что он состоит из множества этапов и ингредиентов. Тем не менее, наш Рецепт пастушьего пирога в медленном огне включает в себя довольно много шагов, позволяя вам «поставить и забыть» ужин на более поздний срок.

При приготовлении этого рецепта я смешиваю все ингредиенты для тушения в мультиварке, а затем просто позволяю мультиварке творить чудеса.

Секрет простого пастушьего пирога в том, что я добавляю в рагу предварительно приготовленных картофельного пюре .Обычно я оставляю немного картофельного пюре для еды в начале недели, поэтому мне не нужно готовить его перед тем, как выложить слоями пирог. Тем не менее, в крайнем случае, картофельное пюре хорошего качества, купленное в магазине, поможет.

Какие ингредиенты вам понадобятся

Мне нравится, насколько прост рецепт пастушьего пирога в мультиварке, и многие из этих ингредиентов — основных продуктов для кладовой — кроме баранины, очевидно.

Подготовка займет всего несколько минут, и тогда вы готовы позволить мультиварке сделать свою работу.

Вот все, что вам нужно:

• Жаркое из баранины — или тушеное мясо из говядины, нарезанное кубиками
• Лук — очищенный и нарезанный
• Чеснок — очищенный и измельченный
• Морковь — очищенная и нарезанная
• Замороженный горох
• Замороженная кукуруза
• Крепкое пиво
• Томатная паста
• Вустерширский соус
• Кукурузный крахмал
• Цельнозерновая горчица
• Говяжья основа
• Сушеный тимьян
• Картофельное пюре — домашнее или купленное в магазине
• Тертый сыр

Замена темного крепкого пива Stout — как Гиннесс — на вино или бульон в большинстве рецептов придаст насыщенную глубину и ирландскую привлекательность.

Алкоголь действительно готовится в пироге овчарки, но если вы предпочитаете , а не , чтобы использовать какой-либо алкоголь, вы можете просто заменить его большим количеством говяжьего бульона.

Как приготовить пастуший пирог в мультиварке

1. Обжарьте небольшие куски баранины или говядины со всех сторон в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и варить несколько минут до мягкости.

2. За исключением картофельного пюре, вылейте баранину или говядину и все остальные ингредиенты в мультиварку.Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.

3. Протрите стенки мультиварки бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. Затем посыпьте готовым картофельным пюре и равномерно распределите по краям кастрюли.

4. Самый важный шаг в этом рецепте пастушьего пирога для медленноварки — это накрыть мультиварку длинным листом бумажного полотенца перед тем, как накрыть ее крышкой. Бумажное полотенце впитывает большую часть конденсата с крышки и не дает картофелю стать жидким.

5. Готовьте на ВЫСОКАЯ в течение 4-5 часов, или НИЗКАЯ в течение 8-10 часов .

Когда мы будем готовы кушать, я посыпаю острый сыр чеддер или дублинский сыр поверх горячего картофеля и дайте ему растаять.

Каждые сытных ложек нашего Рецепта пастушьего пирога в медленном приготовлении — это чистое ирландское счастье!

Наш Рецепт пастушьего пирога с Гиннессом в медленном приготовлении — идеально подходит для подачи на День Святого Патрика в этом году.Готов поспорить, попробовав однажды, это станет новой традицией в вашей семье!

Получите полный (для печати) рецепт пастушьего пирога в медленноварке ниже. Наслаждаться!

Могу ли я заменить баранину говядиной?

Традиционная баранина на пастушьем пироге. (Пастух, как овца.) Тем не менее, вы определенно можете использовать говядину. Я рекомендую использовать кусков говядины , а не говяжий фарш, если вы все же решите поменять местами. Говяжий фарш потребует перемешивания, что может не подойти, если вы оставляете мультиварку на день.

Как мне приготовить рецепт с низким содержанием углеводов?

Если вы поклонник пюре из цветной капусты , вы можете использовать предварительно приготовленное пюре из цветной капусты вместо пюре; однако, поскольку цветная капуста может быть немного водянистой, вы можете подождать в процессе приготовления, чтобы добавить ее в свой пастуший пирог.

Можно ли приготовить рецепт пастушьего пирога в мультиварке в духовке?

Однозначно! Ознакомьтесь с карточкой рецептов ниже , чтобы узнать о приготовлении в духовке с использованием только одной сверхпрочной сковороды.

Ищете другие рецепты в ирландском стиле?

Рецепт пастушьего пирога в медленноварке

Пирог овчарки в медленном темпе с Guinness — это насыщенное и пикантное блюдо предлагает все удобства и ароматы классического рецепта пастушьего пирога, но его можно тушить весь день в мультиварке, пока вы работаете.

Порций: 8

• 1 1/2 — 2 фунта жареного ягненка или «тушеного мяса из говядины»
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 3 больших очищенных и нарезанных моркови
• 1 чашка замороженного гороха
• 1 чашка замороженной кукурузы
• 1/3 чашки крепкого пива
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• 1 чайная ложка говяжьей основы
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 5 чашек толщиной картофельного пюре домашнего или купленного в магазине
• 1 чашка измельченного острого сыра чеддер или дублинского сыра

• Нарежьте баранину небольшими кусочками.Поместите мясо в безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием (или чугунную сковороду) и поставьте на средний огонь. Обжарьте баранину со всех сторон. Затем отодвиньте сковороду и добавьте лук. Размягчить 5-6 минут.
• Вылейте баранину, лук и все оставшиеся ингредиенты, , за исключением пюре и сыра , в мультиварку на 6 литров. Приправить 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца и хорошо перемешать. Протрите стенки мультиварки сухим бумажным полотенцем. Затем распределите картофельное пюре поверх говяжьей смеси до краев кастрюли, чтобы запечатать ингредиенты, расположенные ниже.

• Накройте мультиварку длинным листом бумажного полотенца, чтобы он впитал пар, и накройте крышкой. Включите высокий уровень на 4-5 часов или низкий на 8-10 часов.

• Когда будете готовы к подаче, посыпьте картофель сыром и снова закройте крышкой на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавайте в горячем виде и украсьте зеленью, если они у вас есть.

Жидкий картофель: Домашнее картофельное пюре обычно толще, чем магазинный картофель.

Гарнир из стручковой фасоли. Как готовить стручковую фасоль

Сегодня я предлагаю Вам приготовить гарнир из зеленой стручковой фасоли.

Этому замечательному рецепту меня научила мама моего супруга.

Это очень простое блюдо, на приготовление которого у Вас уйдет около 20-ти минут, прекрасно сочетается с практически любым блюдом из мяса, птицы или рыбы. Приготовленную таким способом стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира или горячего салата.

Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную.

Свежую фасоль нужно помыть, замочить на 10-20 минут в воде комнатной температуры, слить воду, а затем обрезать хвостики. Фасоль лучше разрезать на 2-3 части, так она будет эстетичнее смотреться на тарелке, да и перемешивать ее будет удобнее. Свежую фасоль кладем в кипящую соленую воду и отвариваем 4-5 минут после закипания.

Замороженную фасоль нужно класть в кипяток не размораживая. При желании ее так же можно разрезать на 2-3 части, это легко сделать если вынуть фасоль из морозилки и подержать при комнатной температуре 5-15 минут, в зависимости от температуры в морозильной камере. После закипания замороженную фасоль нужно отваривать 2-3 максимум 4 минуты.

Фасоль нужно варить в соленой воде. У меня на 2 литра воды ушла 1 ст. л. соли, но соль бывает разная, так что лучше ориентируйтесь по вкусу.

Количество лука и чеснока в рецепте можно менять по своему вкусу.

P.S.: Такую фасоль можно готовить на постный стол.

Ингредиенты рецепта «Гарнир из стручковой фасоли»

• Стручковая фасоль — 400 г
• Репчатый лук — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Вода — 2 л
• Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт приготовления  гарнира из стручковой фасоли

1. Стручковую фасоль кладем в кипящую соленую воду (на 2 литра воды приблизительно 1 ст. л. соли). Если Вы используете свежую фасоль, то ее нужно помыть, обрезать хвостики и разрезать на 2-3 части. Если Вы используете замороженную фасоль, то ее можно сразу, не размораживая, кидать в кипящую воду.

2. После закипания свежую фасоль нужно отваривать 4-5 минут, а замороженную 2-3 минуты.

3. С отваренной фасоли нужно слить воду. Для того чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет, фасоль можно сразу из кипящей воды переложить в ледяную воду (желательно со льдом).

4. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс.

5. Репчатый лук очистить и покрошить мелкими кубиками.

6. На разогретом оливковом или любом другом растительном масле обжариваем репчатый лук.

7. Репчатый лук обжариваем до золотистого цвета. Лук лучше всего обжарить до готовности, ну или практически до готовности.

8. Добавляем к обжаренному луку отваренную стручковую фасоль.

9. Обжариваем фасоль на среднем огне, добавляем черный молотый перец все хорошо перемешиваем. Фасоль нужно обжаривать в течении 2-4 минут под крышкой, не забывая ее помешивать. Попробуйте фасоль на вкус и при необходимости добавьте соль или перец.

10. Добавляем измельченный чеснок.

11. Все хорошо перемешиваем, накрываем фасоль крышкой и убираем с огня.

12. Оставляем фасоль на 3-5 минут настоятся и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Гарнир из стручковой фасоли

Полезный и вкусный гарнир — белая фасоль с зеленью

Белая фасоль привлекает нежным вкусом, отлично насыщает, достаточно проста в приготовлении. Она лучше разваривается, быстрее становится мягкой, если сравнивать её с красной фасолью. Вкусовой оттенок белой фасоли изысканный. Она отлично сочетается с овощами, выступает в роли гарнира, основы для супов и самостоятельных блюд. Важно правильно готовить фасоль, знать некоторые секреты, чтобы она была мягкой, приятной и полезной. Например, если слишком долго варить бобовые, они утратят многие ценные вещества. А использование чрезмерного количества приправ, пряностей не позволит насладиться тонким вкусом и ароматом белой фасоли. Кто-то, попробовав однажды бобовые, решает, что они недостаточно вкусны. На самом же деле существует много рецептов, по которым можно приготовить из фасоли замечательные блюда.

Запомните несколько нюансов, хороших рецептов, чтобы научиться готовить белую фасоль, удивить близких и знакомых прекрасными супами и гарнирами.

Учимся готовить белую фасоль правильно

Многие люди сталкиваются с некоторыми проблемами, когда начинают варить фасоль. Она слишком долго размягчается, а в конце приготовления внезапно становится менее ароматной. При обжаривании бобовые могут подгорать, иногда сложно понять, сколько именно томить их в духовке, нужно ли перед этим варить… Хуже всего, когда блюдо из фасоли оказывается горьким. Учитывайте все нюансы в процессе приготовления фасоли, чтобы она порадовала вас прекрасным вкусом и мягкостью.

• Обязательно перебирайте фасоль.
  Помните, что бобовые необходимо тщательно перебирать. Самые ответственные компании не всегда могут гарантировать безупречность фасоли. Попадаются подсохшие, изменившие цвет и форму бобовые. Всё, что показалось подозрительным, нужно выбрасывать.
• Вымачивайте белую фасоль.
  Принято считать, что белая фасоль более нежная, поэтому можно обойтись без замачивания. На самом деле фасоль белого цвета тоже нуждается в вымачивании. Она размягчится, из неё уйдёт горьковатый привкус, вредные вещества. Замачивать фасоль нужно на 5-6 часов.
• Выливайте воду после вымачивания.
  Использовать жидкость, которая остаётся после замачивания фасоли, нельзя! Она горькая, вредна для желудочно-кишечного тракта.
• Варите фасоль на медленном огне.
  Не следует варить фасоль на слишком большом огне. От этого она потеряет заметно больше полезных свойств.
• Жарьте на хорошо разогретой сковородке.
  Фасоль нужно выкладывать на разогретую сковороду, отлично смазанную оливковым или подсолнечным маслом.
• Добивайтесь размягчения фасоли.
  Многие люди предпочитают готовить фасоль быстро, делать блюда с достаточно жёсткими бобовыми. Важно помнить, что недоваренная фасоль усваивается очень плохо и практически не приносит пользу организму. Кроме того, жёсткая фасоль плохо влияет на желудок, раздражает его стенки. Варите белую фасоль 50-60 минут, не меньше.
• Отваривайте перед запеканием, жаркой. Если вы решили поджарить фасоль на сковородке, запечь её в духовом шкафу, перед этим лучше её отварить. Достаточно потратить на варку 20-30 минут, чтобы потом фасоль меньше обрабатывалась на сковороде, в духовке, сохранила ценные вещества и аромат, но была при этом нежной.
• Используйте минимум специй.
  Белая фасоль привлекает своим тонким вкусом, нежнейшим ароматом. Если вы будете применять слишком много пряностей, специй, вы не сумеете ощутить гамму вкусовых оттенков фасоли. Лучше подчёркивать её преимущества свежей и подваренной зеленью, овощами.

Можно сочетать белую фасоль с красной, готовить её с овощами, зеленью, мясом, подавать к столу со специальными соусами.

Готовим вкусные гарниры, супы и сытные блюда из белой фасоли

Из белой фасоли получаются замечательные гарниры, питательные супы. Можно готовить из неё и прекрасные самостоятельные блюда. Отмечено, что бобовые отлично сочетаются с говядиной, курицей, свининой, грибами и рыбой. Однако и с овощами фасоль настолько насыщает, что можно вовсе обходиться без мяса.

1. Простой гарнир из белой фасоли.
   Даже без дополнительных ингредиентов фасоль становится отличным гарниром. Возьмите отмоченную фасоль, положите её в кастрюлю. Вода должна покрывать бобовые. При варке нужно иногда добавлять в кастрюлю горячую воду. Следите за готовностью фасоли. Она должна стать мягкой. Солите её примерно за 10 минут до окончания варки. На приготовление уйдёт примерно час. гарнир из фасоли
2. Ароматный гарнир из фасоли.
   Можно сделать гарнир удивительно вкусным. Для этого поставьте белую фасоль вариться на 50 минут. В это время натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками репчатый лук. Лучше взять не только белый, но и фиолетовый лук. Возьмите сельдерей, нарежьте стебли тонкими кружками. Поджарьте овощи на оливковом масле, сбрызните их лимонным соком. Затем сваренную фасоль смешайте с овощами и жарьте всё вместе ещё 15 минут. Потом её можно будет использовать не только в качестве гарнира, но и как полноценное блюдо.
3. Салат из фасоли.
   Возьмите белую фасоль. Отваривайте её 50 минут. Потом добавьте кабачок среднего размера, нарезанный кубиками. Варите ещё 20 минут. Отварите грибы. Приготовьте листья салата, петрушку. Порвите на небольшие кусочки салат, измельчите петрушку. Поджарьте нарезанный кубиками лук, кружки моркови. Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом. Соедините все ингредиенты, залейте сметаной и дайте настояться 10 минут.
4. Суп из белой фасоли.
   Ставьте фасоль вариться на 50 минут. Приготовьте заправку для вашего супа. Возьмите белый и фиолетовый лук, капусту брокколи, морковь и сельдерей. Всё нарежьте кубиками, положите на разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом. Поджарьте, затем добавьте в заправку томатную пасту и тушите 10 минут. Порежьте крупными дольками кабачки, помидоры, немного картофеля. Всё это положите в кастрюлю с фасолью и варите до готовности овощей. За 5 минут до окончания приготовления добавьте вашу заправку. Подавать суп нужно со свежей зеленью, мелко нарубленной. Идеально подойдёт петрушка, либо зелёный лук.
5. Фасоль с овощами из духового шкафа.
   Прекрасный вкус и аромат имеет блюдо из фасоли с овощами. Белую фасоль нужно отварить в течение сорока минут. Кабачки, помидоры, брюссельскую капусту и морковь надо нарезать крупными кубиками. Лук, тёртую морковь поджарьте на сковородке, заправьте небольшим количеством томатной пасты. Закладывайте в горшочки фасоль, овощи, поджарку. Оставьте их в духовке при средней температуре на 35 минут. Затем посыпьте фасоль толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра, смешанного с зелёным луком. Тушите в духовом шкафу ещё 10 минут. Блюдо готово! Его нужно подавать прямо в горшочках.

Пошаговый рецепт с фото

Не очень люблю фасоль, но крупная белая фасоль мне очень нравится. Особенно нравится гарнир из этой фасоли с овощами. Это блюдо вполне сойдёт и за самостоятельное блюдо. Хотя в нем и нет мяса, но это очень сытно и даже вкусно!

Для приготовления белой фасоли с овощами на гарнир буду использовать свежие овощи, при желании можно добавить и цветную капусту. Овощная составляющая может быть подобрана на ваш вкус.

Фасоль замочить на несколько часов – 3-5 будет вполне достаточно.

Когда фасоль впитала в себя много жидкости, можно готовить. Поместим фасоль в чашу мультиварки, зальём водой в соотношении 1 к 2 и будем варить 1 час. Когда фасоль готова, можно подготовить овощи.

Овощи почистить. Морковь натереть на тёрке. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Выберем режим «жарить» на 15 минут. Обжарим лук и чеснок до прозрачности.

Добавим остальные овощи и перемешаем. Жарим, пока не выйдет время.

Выберем режим «мультиповар», время 40 минут и температуру 100 градусов. Добавим фасоль к овощам, соль и перец по вкусу.

Через 40 минут белая фасоль с овощами на гарнир готова. Овощи дали много сока, и фасоль его впитала. Получилось вкусное и полезное блюдо.

Постный майонез из фасоли 5.0 2

Рецепт вкусного соуса с ореховым привкусом из консервированной фасоли без яиц и молока. В нем также, как и в обычном майонезе, хорошо сбалансированный вкус – отличный соус для заправки салатов. . далее

Печеная фасоль 2.6 1

В Греции фасоль с овощами, запеченная в томате – довольно популярное блюдо. Подают обычно его с белым свежеиспеченным хлебом. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным. . далее

Фасоль по-гречески 4.0 1

Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном – это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне. . далее

Фасоль красная сухая

Красная фасоль, к сожалению, уже не так популярна, как сотни лет назад. А, между прочим, очень даже зря, ведь красная фасолька является одним из самых ценных источников витаминов группы В. Вероятно, рецепты из фасоли красной готовили бы намного чаще, если бы знали о том, что в 100 г красной фасоли содержится суточная норма клетчатки. Те, кто знает, как готовить фасоль красную и делает это регулярно, не страдает ослабленным иммунитетом, проблемами с нервной системой и имеет привлекательный здоровый внешний вид кожи. Впервые рецепты с красной фасолью начали готовить на американском континенте и в Индии, где берет свое начало эта красная культура. Уже тогда люди применяли красную фасоль в рецептах не только кулинарии, но и косметологии.

Блюда из красной фасоли отличаются низкой калорийностью, что делает их особенно полезными для тех, кто придерживается диеты. Те, кто ведет здоровый образ жизни и стремится правильно питаться, обязательно должны включить красную фасольку и рецепты из нее в свой рацион и уметь вкусно приготовить фасоль красную, чтобы питаться ею было не только полезно, но и вкусно. Рецепты из красной фасоли позволяют готовить простые блюда, но от их употребления чувство насыщения сохраняется очень долго.

Способов, как приготовить фасоль красную, на сегодняшний день существует много, и мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами. Здесь вы найдете рецепты красной фасоли с фото и сможете сделать свой рацион более полезным и разнообразным.

Как подготовить фасоль

Первое, что нужно сделать, — это проверить срок годности. Бобы, которые пролежали больше года, скорее всего, пересохли. Такая фасоль не станет мягкой и нежной, сколько её ни вари.

Переберите фасоль (не переживайте, это быстро) и выбросьте все сморщенные и подозрительные бобы, а также стебельки и прочий мусор.

Затем тщательно промойте бобы в дуршлаге под струёй холодной воды.

Следующий шаг — замачивание, и на то есть несколько веских причин. Во-первых, предварительно замоченная фасоль быстрее варится. Это, кстати, не главная причина: без замачивания бобы будут вариться дольше лишь на 15–20 минут.

Во-вторых, во время замачивания частично растворяются олигосахариды, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике.

В-третьих, есть мнение, что во время замачивания фасоль теряет так называемые антинутриенты — соединения, которые препятствуют усвоению питательных веществ. В частности, в бобовых содержится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию цинка, кальция, магния и железа.

Преимущества и недостатки гарниров из фасоли

Фасоль – это белок и клетчатка в одном продукте. Белок на долгое время поможет насытить организм, а клетчатка выведет из него все вредные яды и токсины. Также это растение семейства бобовых рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением обмена веществ, гипертонией, болезнями сердца и сосудов. Гарниры из фасоли не нуждаются в основном блюде, так как вкусны и питательны сами по себе.

Но вот людям, страдающим язвенной болезнью, хроническим гастритом и серьезными проблемами с ЖКТ, стоит воздержаться от частого употребления данных гарниров. Или употреблять исключительно стручковую зеленую фасоль. Также гарниры из фасоли не придутся по вкусу противникам данного продукта или ввиду его непереносимости.

Рецепт паштета из фасоли «по-армянски»

Ингредиенты:

• 300 г сухой красной фасоли;
• головка чеснока;
• пучок кинзы;
• 50 г ядер грецких орехов;
• соль, перец.

Приготовление:

Красную фасоль промыть, залить водой и оставить не меньше, чем на 7-8 часов, проще всего на всю ночь, тем более что в некоторых кулинарных книгах предлагают замачивать плоды на сутки. Слить воду, фасоль ополоснуть проточной водой и сварить до полной мягкости, подливая при необходимости во время варки горячую воду. Слить через дуршлаг, чтобы с нее полностью стекла вода. Головку чеснока очистить, дольки измельчить, орехи и кинзу мелко нарубить. Смешать все компоненты и измельчить 3 раза ручной мясорубкой или 2 раза электрической. Полученный паштет поперчить и посолить, попробовать и при необходимости подсолить. Недосоленный паштет имеет вкус недоделанного блюда. Переложить в вазочку, украсить зеленью петрушки. Подавать вместе с лавашем, из которого можно сделать рулет, или с поджаренным хлебом.

Для получения более насыщенного маслянистого вкуса можно вместе с 3-4 дольками чеснока обжарить до прозрачности на подсолнечном масле 1 измельченную луковицу, затем добавить их вместе с орехами и кинзой к красной фасоли и все вместе измельчить.

Видео рецепт

Сколько варить фасоль красную без замачивания

Современные домохозяйки нередко сталкиваются с проблемой, когда катастрофически не хватает времени на приготовление блюд. В такой ситуации актуален вопрос, как варить фасоль красную без замачивания. Такой рецепт есть.

1. Перед варкой приготовленные бобы перебираются от лишнего мусора. Имеющие изъян тоже следует убрать.
2. Продукт, помещенный в дуршлаг, тщательно промывается проточной водой. После этого все перекладывается в кастрюлю, заполненную водой примерно на две трети.
3. Поставленная на огонь кастрюля с бобами должна покипеть 15 минут, после чего сливается вся вода и наливается новая, чистая. Подобную процедуру нужно повторить еще один раз. После этого фасоль варится еще 40-50 минут.

Но существует и другой способ, повествующий о том, как быстро сварить фасоль красную без замачивания. Некоторым он может показаться необычным, но попробовать его все же стоит.

• Понадобится вода, фасоль и морская капуста. Листья этого овоща, высушенные преждевременно, добавляются к зернам еще до варки. На отваривание потребуется около 40 минут. Если эту массу приправить еще и специями, то выйдет вкусный и ароматный бульон.

Картофель, фаршированный фасолью

Для приготовления этого оригинального блюда вам понадобятся: 4 крупных картофелины, 2 стакана отварной фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок базилика, сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Картофель вымойте и разложите на противне, застеленном фольгой. Каждую картофелину наколите вилкой в нескольких местах. Отправьте противень в духовку на 45 минут.

Пока картофель запекается, в глубокой емкости смешайте мелко порубленный базилик, измельченный чеснок, лук и отваренную фасоль. Ингредиенты посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте. Достаньте картофель из духовки, остудите его и вырежьте серединки так, чтобы образовались своего рода «кораблики». Наполните их смесью фасоли с пряностями, а сверху сбрызните лимонным соком и отправьте фаршированный картофель в духовку на 15 минут.

Полезные советы

Чтобы научиться правильно и с пользой готовить различные блюда из белой фасоли, нужно запомнить несколько хитростей.

1. Солить белую фасоль нужно в конце приготовления.
2. Готовая фасоль хранится в холодильнике до трех дней, можно сварить ее заранее и добавлять в разные блюда.
3. В процессе замачивания бобы увеличиваются в объеме, это нужно учитывать при подборе посуды.
4. Фасоль обязательно варить до полной готовности, она должна легко раздавливаться при нажатии.
5. Если замачивать бобы дольше 12 часов, может начаться процесс брожения.
6. Замачивают бобы в прохладном месте.
7. Нельзя накрывать кастрюлю крышкой во время варки фасоли.
8. Готовят бобы на тихом огне, постоянно контролируя уровень жидкости и при необходимости подливая воду.
9. Белая фасоль обладает нежным вкусом и не любит большого количества специй, достаточно соли, перца, немного мускатного ореха, чеснока и зелени.

Запеченный гарнир из фасоли

Для запекания можно использовать духовой шкаф, аэрогриль и мультиварку. Последний прибор, к сожалению, не даст поджаристой корочки. Чтобы побаловать себя вкусным пирогом или запеканкой с сырной корочкой, не обязательно нарушать пост. Просто вместо молочного сыра использовать соевый тофу, а вместо сливок – соевое молоко.

Запекают уже предварительно отваренную, размороженную или консервированную фасоль.

Постный жульен из фасоли

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 300 гр;
• зеленый горошек – 150 гр;
• соевое молоко – 1 стакан;
• мука – 2 столовых ложки;
• сыр тофу – 100 гр.

Приготовление:

1. Стручковую фасоль и зеленый горошек обжаривают на сковороде с растительным маслом до мягкости.
2. Высыпают необходимое количество муки и, продолжая помешивать, вливают теплое молоко. Смесь должна немного загустеть.
3. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня и пересыпать в форму для запекания. Сверху щедро натереть тофу.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.

• Фасоль сухая красная: 500 г;
• Лук репчатый, желательно ялтинский: 5 штук;
• Чеснок: 5 зубчиков;
• Растительное масло для обжаривания: несколько ложек;
• Соль, перец черный и красный, кориандр молотый, лавровый лист: по вкусу;
• Кинза свежая: 1 пучок.

• Время на подготовку: 08:00
• Время приготовления: 02:00
• Количество порций: 4
• Сложность: лёгкая

Полезный и вкусный гарнир — белая фасоль с зеленью

Фасоль — невероятно полезный продукт, насыщенный огромным количеством витаминов и микроэлементов. Поэтому её так важно есть зимой, когда иммунитету нужна постоянная подпитка. Сегодня мы предлагаем приготовить вкусный гарнир из вареной фасоли с зеленью в уксусной заправке. Выход:

6-8 порций
Время приготовления:
около 1,5 часов
Ингредиенты:

• 450 г белой фасоли
• 2 стебля сельдерея — нарезать на куски по 6 см
• 1 морковь — очистить и нарезать на куски по 6 см
• 1 небольшая луковица — очистить и нарезать на крупные дольки
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1,5 ст. ложки красного винного уксуса
• Небольшой пучок петрушки — нашинковать
• 2 ст. ложки нашинкованных листьев свежей мяты
• 1 ст. ложка нашинкованного зеленого лука

Способ приготовления:

1. Положите фасоль в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы поверх фасоли она покрывала еще 10 см. Оставьте в таком виде на ночь при комнатной температуре.

2. На следующий день слейте воду, промойте фасоль и верните в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы поверх фасоли она покрывала еще 5 см. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Доведите до кипения. Затем сбавьте огонь до низкого и проварите на очень слабом кипении около 1 часа, пока фасоль не станет мягкой. Ложкой-шумовкой удалите морковь, лук и сельдерей из кастрюли — их можно выкинуть, либо использовать для другого блюда. Слейте воду с фасоли и дайте ей остыть.

3. В небольшой миске смешайте венчиком масло и уксус, приправьте солью и перцем.

4. Положите фасоль в большую сервировочную тарелку. Посыпьте зеленью и залейте заправкой, перемешайте. Приправьте солью и перцем.

Photo by Christina Holmes

Источник: bonappetit. com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Подготовка фасоли

Очень важно правильно подготовить фасоль к приготовлению. Это поможет сократить время готовки и извлечь максимум пользы из продуктов.

1. Фасоль перебрать, удалить крупные загрязнения, поврежденные и засохшие бобы. Поверхность хорошей фасоли гладкая и ровная, бобы твердые и плотные на ощупь.
2. Залить фасоль водой и оставить на время до 10 часов, желательно на ночь, именно столько времени нужно, чтобы бобы размягчились, а все вредные вещества ушли в воду. Жидкость желательно менять каждые 3 часа, или добавить в нее немного соды. На 500 мл жидкости берется одна четверть маленькой ложки соды.
3. Перед приготовлением воду, в которой замачивали фасоль обязательно слить, она не пригодна для употребления. Это поможет избежать такого неприятного момента в употреблении бобов, как повышенное газообразование. Также, чтобы нейтрализовать этот эффект, в воду, в которой варится фасоль, нужно добавить немного свежей мяты и чабреца.

Стручковая фасоль — 15 простых рецептов приготовления

Все предложенные в подборке рецепты приготовления стручковой фасоли не представляют из себя ничего сложного. В кулинарии овощ используют в супах, её тушат, запекают, или просто жарят.

Каюсь, долгое время я игнорировала полезный овощ. Но правду говорят, если не любишь, значит, не умеешь готовить. Пришлось сесть на жесткую диету, и я впервые обратила внимание на зеленую фасоль, поскольку все блюда из нее смело можно включить в меню для правильного питания и отлично подходят для похудения.

Стручковая фасоль – простой рецепт приготовления на сковороде

Это обычная жареная зеленая фасоль, с добавлением чеснока. Можно использовать свежую или замороженную – вкус блюда не пострадает. Очень важно не переваривать стручки, иначе фасоль станет слишком мягкой. Хрустящая жареная фасоль намного вкуснее.

Понадобится:

• Стручковая фасоль.
• Сливочное масло.
• Соль.
• Чеснок.

Все ингредиенты обычно берутся «на глазок», поскольку кто-то любит больше чеснока или масла. Здесь вы сможете отрегулировать блюдо на свой вкус.

Пошаговое приготовление:

Разморозьте овощ, если приобрели в магазине. Делайте это медленно, без экстрима, на полке холодильника, или поставив миску на кухонный стол. Промывать фасоль в данном случае не нужно, придется лишь нарезать длинные стручки на части.

Свежие стручки ополосните, непременно промокните бумажными полотенцами. Обрежьте кончики с обеих сторон, поделите пополам, если понадобится.

Вскипятите в кастрюле воду, забросьте подготовленную фасоль. На умеренном огне дайте закипеть, накрыв крышкой. Проварите стручки ровно минуту, затем слейте воду.

Не отваривайте фасоль долго, она должна сохранить свой ярко-зеленый цвет и оставаться немного хрустящей.

Хорошо разогрейте сковороду, распустите на ней масло. Масла не жалейте, кладите щедро. Но не переборщите. Переложите отваренную фасоль.

Обжаривать стручки начинайте с интенсивного огня, затем, когда попавшая жидкость испарится, немного сбавьте – сделайте огонь умеренным. Помешивайте содержимое, чтобы стручки равномерно впитали в себя сливочное масло.

Сразу посолите блюдо, раздавите зубчики чеснока и отправьте жариться. Не отходите от плиты, блюдо требует постоянного помешивания.

Примерное время обжаривания 1,5-2 минутки. У фасоли появляется сливочный вкус чесночный аромат и приятная хрустинка.

Как просто приготовить стручковую фасоль в духовке

Если отварить и обжарить стручки без чеснока, можно продолжить приготовление блюда в духовке (чеснок по желанию допустимо оставить, тогда блюдо обретет пикантность). И это также максимально просто. К указанным в первом рецепте продуктам, добавьте кусочек сыра (очень вкусно с Моцареллой).

Пошаговое приготовление:

Готовую обжаренную фасоль сложите в жаропрочную форму.

Потрите сыр крупной стружкой. Поскольку овощ горячий, стружка практически сразу начнет плавиться. Распределите сыр по поверхности фасоли.

Поместите форму в разогретую до 180 о С духовку. Включите таймер на 5 минут. Далее смотрите по ситуации. Если любите подрумяненный сыр, добавьте пару минут. Если хотите, чтобы фасоль не хрустела, также увеличьте время приготовления.

Стручковая фасоль, жареная с яйцами

Второй по популярности способ вкусно и просто пожарить полезный овощ.

Берем:

• Фасоль – 400 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Соль – по вкусу.
• Столовый уксус – столовая ложка.

Как пожарить:

1. Промойте стручки, обрежьте, поделите кусочками. Отварите в течение 5 минут в подсоленном кипятке. Слейте отвар.
2. Налейте в литр холодной воды уксус, сложите стручки, затем достаньте.
3. Растопите на сковородке масло, обжарьте фасоль на протяжение 3 минут.
4. Разбейте в мисочку яйца, разболтайте. Залейте на сковороду, быстро перемешав содержимое.
5. Посолите, жарьте, помешивая, пока яйца не «схватятся»

Стручковая фасоль с мясом и корейской морковью на сковороде

Вкусный и сытный салат в корейском стиле. В меру острый, но пикантный, он быстро станет вашим любимцем, поскольку забыть его невозможно. Интересует, можно ли включить его в свое меню при похудении? Да, калорийность на 100 гр. салата всего 122 ккал. По желанию добавляйте консервированную кукурузу, яйца, капусту.

Понадобится:

• Спаржевая фасоль — 250 гр.
• Морковка по-корейски – 150 гр.
• Мясо, отварное – 100 гр.
• Луковица.
• Зелень – несколько веточек.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Кунжут – щепотка.
• Розмарин – щепотка.
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Заранее отварите мясо курицы (свинины, телятину или копченая колбаса, если не стоит вопрос о снижении веса). Остудите, нарежьте короткими полосками, сложите в салатник.
2. Покрошите кубиками луковку, обжарьте в ложке масла до красивой румяности. Охладите и отправьте следом за мясом.
3. Плесните на сковороду еще ложку масла, выложите порезанную фасоль. Сдобрите розмарином, обжаривайте при постоянном помешивании 5-7 минут. Заметите, что цвет фасоли начал меняться, сразу выключайте, этого допускать не стоит. Переложите в салатницу.
4. Посыпьте блюдо перцем, подсолите. Добавьте рубленую зелень (с укропом вкуснее), кунжут. Размешайте содержимое. Другой заправки в салат не требуется, поскольку все основные ингредиенты обжарены.

Спаржевая фасоль с фаршем по-флотски

Знание рецепта очень выручит, когда на приготовление ужина не хватает времени. Все максимально быстро и вкусно.

Берем:

• Мясной фарш – 300 гр.
• Фасоль – 400 гр.
• Лук – головка.
• Соевый соус – 3 ложки.
• Масло для жарки, соль, зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте луковицу, пассеруйте до прозрачности в масле.
2. Выложите на сковороду фарш, перемешивайте, разбивая крупные фракции. Обжаривайте на довольно сильном огне примерно 5 минут.
3. Плесните соевый соус, забросьте рубленую зелень, перец, иные приправы по вашему желанию.
4. Выложите замороженную фасоль, размешайте содержимое. Когда начнется закипание, сбавьте огонь почти до минимума. Тушите под крышкой при тихом кипении до готовности фарша и фасоли. Заметите, что выпарилась жидкость – подлейте чуток воды, но после обязательно отрегулируйте вкус на соль.

Как приготовить стручковую фасоль с курицей

Блюдо для правильного диетического питания, на 100 гр. сплошного удовольствия содержит всего 71 ккал. Можно и добавки попросить.

Необходимо:

• Курная грудка – 0,5 кг.
• Замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Морковка.
• Луковица.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Томатная паста – 1,5 большие ложки.
• Приправы для курицы (готовая), соль, перец, оливковое масло.

Как готовить:

1. Заблаговременно сварите курицу, остудите, нарежьте соломкой.
2. Нарежьте луковку полукольцами, крупной стружкой потрите морковку. Удалите из перца сменную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Помидоры порежьте мелким кубиком.
3. Обжарьте сначала лук, затем забросьте морковную стружку. Спустя 3-4 минутки интенсивного обжаривания, добавьте перец с помидорами. когда овощи станут мягкими, выключите плиту.
4. На отдельной сковороде пожарьте до красивого золотистого цвета куриную соломку. В конце подсолите её, поперчите, сдобрите приправами.
5. Отдельно обжарьте стручки фасоли. Добавьте к ним курицу, овощи. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте в блюдо. Прикройте крышкой, потушите пару минут.

Стручковая фасоль с брокколи (рецепт пп)

Блюдо полностью отвечает всем критериям правильного питания. Благодаря курице, он будет сытным, и вы спокойно доживете до следующего приема пищи.

Рецепт приготовления стручковой фасоли с грибами

Восхитительное блюдо со сливочным вкусом. это гарнир к любому мясу, рыбе, картошке.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль (свежая, замороженная) – 2 стакана.
• Лук порей – белая часть.
• Грибы (шампиньоны) – стакан.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Белое сухое вино – 2 большие ложки.
• Сливки 10 % — ½ стакана.
• Тимьян – 2 веточки.
• Подсолнечное масло – 1-2 ложки.

Приготовление:

1. Нарежьте кольцами белую часть порея. Порубите чесночные дольки пластинами.
2. Порежьте шампиньоны пластинами.
3. Подготовьте фасоль, сначала бланшируя стручки в подсоленной кипящей воде. Затем быстро переложите их в холодную воду, чтобы прекратить процесс.
4. Разогрейте на сковороде масло, выложите нарезку порея, обжарьте. Когда лук станет прозрачным, выложите чеснок. Жарьте около минутки.
5. Положите к овощам грибы, прожарьте 5 минут. Влейте вино, целые веточки тимьяна. Тушите потихоньку, чтобы жидкость выпарилась почти полностью.
6. Переложите на сковороду спаржевые стручки, поперчите, сдобрите любыми другими приправами, размешайте. Готовьте еще 3-5 минут.
7. Вытащите тимьян, выбросите. Влейте сливки. Дайте блюду закипеть, выключите конфорку.

Вкусная стручковая фасоль с овощами на гарнир

Перечислить овощи, с которыми дружна стручковая фасоль, сложно. Она отлично уживается практически со всеми, дополняя их вкус и подчеркивая свой, например, с брокколи, с рецептами приготовления которой я на днях делилась. Блюдо, представленное здесь, называется Текс-Мекс, в свое время было очень популярным среди ковбоев и контрабандистов Америки. Блюдо красивое, очень острое, ароматное, замечательно вписывается в концепцию правильного питания.

Возьмите:

• Стручковая фасоль – 150 гр.
• Консервированная красная фасоль – стандартная банка.
• Болгарский перец.
• Консервированная кукуруза – 200 гр.
• Луковица.
• Перец чили – 3 стручка.
• Зубчик чеснока.
• Карри, соль, масло.

Готовим:

1. Из перцев чили удалите семена, порубите колечками. Крупно порежьте чеснок, покрошите лук. Обжарьте в масле. Чили можно не нарезать, тогда блюдо не получится острым – это учитывайте.
2. Добавьте фасоль, порезанную кубиками мякоть сладкого перца, продолжайте обжаривать вместе 5-7 минут.
3. Выложите консервированную фасоль, кукурузу, подсолите, засыпьте карри. Прогревайте еще пару минут, затем выключите. При желании, блюдо можно томить дольше.

Стручковая фасоль в духовке – рецепт для похудения (пп)

Бесподобное блюдо для запекания в горшочках или приготовления в форме. Готовится с рисом, поэтому выходит сытным.

Состав:

• Замороженная фасоль – 100 гр.
• Замороженный горошек – 100 гр.
• Пропаренный рис – 250 гр.
• Лук – 200 гр.
• Морковка – 120 гр.
• Сладкий перец.
• Растительное масло – 2-3 ложки.
• Карри, соль, перец.

Как приготовить:

1. Нарежьте произвольно овощи. Рис промойте, залейте кипятком. Прикройте крышкой, подержите 15 минут.
2. Обжарьте до прозрачности лук, после добавьте перец с морковкой. Продолжайте обжаривать 3-5 минут.
3. Выложите стручки, зеленый горошек. Посолите блюдо, посыпьте карри, перцем. Когда овощи разморозятся, сбавьте огонь до минимума. Тушите, иногда помешивая, 4-5 минут
4. Слейте с запаренного риса жидкость, откиньте на сито, распределите по горшочкам, положив по 2-3 большие ложки крупы. Сверху посолите.
5. Положите по 2-3 ложки овощей, накройте слоем риса. Вновь выложите слой овощей. Не утрамбовывайте продукты, поскольку в процессе запекания рис разбухнет.
6. Налейте в каждый горшочек воды, закройте крышкой.
7. Поставьте горшочки в духовку, прогретую до 200 о С (обратите внимание, если горшочки не жаропрочные, ставить их нужно в холодную духовку).
8. Спустя 15 минут подлейте воды, если понадобится. Продолжайте готовить еще 35 минут, доливая по необходимости воду.

Видео: спаржевая фасоль по-корейски

Поклонникам острой корейской кухни понравится данный вариант салата. В меру острый, приятный на вкус, и аппетитно выглядящий.

Салат из стручковой фасоли и помидоров – простой рецепт

Легкий, нарядный, невероятно полезный салат для диетического питания.

Потребуется:

• Фасоль – 200 гр.
• Помидоры (черри, сливка) – 400 гр.
• Зеленый лук – небольшой пучок.
• Кунжут – ¾ большой ложки.
• Оливковое масло – 1,5 столовые ложки.
• Соль – щепотка.

Как сделать:

1. Обжарьте на сухой сковороде кунжутные зерна, тогда он отдаст свой неповторимый аромат.
2. Отварите в подсоленной воде стручки, охладите.
3. Нарежьте крупными дольками томаты. Покрошите перья лука.
4. Сложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте маслом. Размешайте, подсолите и несите на стол.

Салат «Париж» с тунцом, яйцом, фасолью и картофелем

Прекрасный ужин, второе блюдо на обед – все это о салате «Париж».

Берем:

• Консервированный тунец – баночка.
• Спаржевая фасоль – 150 гр.
• Картофель – клубень
• Помидор.
• Яйцо.
• Сыр – 50 гр.
• Свежий укроп – 2 веточки.
• Перец, оливковое масло, соль.

Готовим:

1. Заранее сварите картофель и яйца. Когда они остынут, нарежьте соломкой. Аналогично порежьте помидор.
2. Вскипятите воду, опустите стручки фасоли, не размораживая. Бланшируйте около 3 минут, после облейте холодной водой. Откиньте, дождитесь, когда стечет жидкость.
3. Смешайте мелко рубленный укроп с маслом оливы, немного раздавите ложкой, чтобы зелень отдала свой аромат.
4. Соедините в салатнике подготовленные компоненты, добавьте тертый на крупной терке сыр.
5. Из баночки с тунцом слейте жидкость, разберите мясо на кусочки, выложите к остальным продуктам.
6. Добавьте в салатник укропное масло, размешайте и приступайте к угощению

Теплый салат из стручковой фасоли с кедровыми орехами

Это, скорее, теплый салат, чем гарнир, хотя никто не запретит вам добавить к нему кусочек мяса.

Берем:

• Фасоль – 400 гр.
• Луковка.
• Чеснок – пара долек.
• Кедровые орехи – горсть.
• Лимонный сок – по вкусу.
• Оливковое масло, перец, паприка, соль.

Готовим:

1. Обжарьте на сухой сковороде орешки. Непременно помешивайте, чтобы не подгорели.
2. Отварите в подсоленном кипятке стручки фасоли, слейте отвар.
3. Настрогайте луковицу кубиком. Пассеруйте в масле до легкой золотистости. Добавьте покрошенный чеснок, прогрейте еще с минутку.
4. Выложите фасоль, продолжайте готовить вместе 2-3 минутки. Посолите, сдобрите паприкой, перцем, влейте лимонный сок.
5. Переложите в салатник, посыпьте орешками и подавайте.

Видео-рецепт: стручковая фасоль в мультиварке с мясом

Хотите быстро и сытно накормить семью – берите на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!

10 очень вкусных блюд из стручковой фасоли

Фасоль можно использовать и замороженную, и свежую.

1. Паста со стручковой фасолью и помидорами

Ингредиенты

• 250 г пенне;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г стручковой фасоли;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 г помидоров черри;
• 1 лимон;
• несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой варились макароны.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите мелко нарезанный чеснок, прожарьте секунд 30 и добавьте фасоль. Приправьте перцем и солью и готовьте на слабом огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Выложите в сковороду пенне и перемешайте. Добавьте разрезанные пополам помидоры, немного воды из-под макарон, 1 столовую ложку масла, мелко натёртую лимонную цедру и сок половинки лимона.

Перемешайте ингредиенты и готовьте ещё 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте пасту рубленым базиликом.

Разнообразьте меню 🍝

2.

Стручковая фасоль по-флотскиfanfon/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 300 г мясного фарша;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• приправа для мяса или другая любимая приправа — по вкусу;
• несколько веточек любой зелени — опционально;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Выложите фарш и, помешивая, готовьте около 5 минут на сильном огне.

Соедините с мясом соевый соус, приправу и — при желании — рубленую зелень. Затем добавьте стручковую фасоль, перемешайте и накройте крышкой.

Убавьте огонь и обжаривайте, помешивая, до мягкости фасоли. При необходимости подсолите блюдо.

Возьмите на заметку 🍲

3. Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами

wewantveggies.com

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 50–80 г грецких орехов;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• несколько веточек укропа или петрушки.

Приготовление

Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой или переложите в ледяную.

Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом или блендером. Соедините масло, уксус и соль. Смешайте фасоль, орехи, рубленую зелень и подготовленную заправку.

Поэкспериментируйте 🥗

4. Пхали из стручковой фасоли

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 500 г стручковой фасоли;
• 1 чайная ложки хмели-сунели;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• соль — по вкусу;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 70–100 г грецких орехов;
• ¼–½ острого перца;
• 1 пучок кинзы;
• 1 луковица;
• 3–4 столовые ложки винного уксуса;
• зёрна граната — опционально, для украшения.

Приготовление

Выложите стручковую фасоль в кипящую воду и варите минут 10. Охладите бобовые в ледяной воде. В ступке смешайте хмели-сунели, кориандр и соль. Добавьте чеснок и хорошенько разотрите.

Пропустите через мясорубку орехи и фасоль или измельчите блендером. Мелко нарежьте острый перец, кинзу и лук. Обдайте лук кипятком. Смешайте все подготовленные ингредиенты вместе с уксусом.

Уберите массу в холодильник на полчаса, затем слепите из неё шарики. При желании пхали можно украсить зёрнами граната.

Узнайте про другие грузинские блюда 🥟

5. Тёплый салат со стручковой фасолью, курицей и болгарским перцем

YouTube-канал «Готовим всё сами!»

Ингредиенты

• 2 куриных филе;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Нарежьте филе небольшими кусочками, перец — соломкой, а лук — четвертинками колец. Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

Разогрейте в сковороде масло, выложите курицу и обжаривайте, помешивая, до готовности минут 10–15. Приправьте солью и перцем. Отдельно спассеруйте лук, затем добавьте перец и готовьте ещё минут 10.

Положите к курице фасоль и обжаренные овощи, измельчённый чеснок и соевый соус. Перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в закладки 🥘

6. Стручковая фасоль в томатном соусе с фетой

YouTube-канал «Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео»

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• 2 щепотки сахара;
• 400 г стручковой фасоли;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 400 г резаных помидоров в собственном соку;
• 2 чайные ложки приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки;
• 150–200 г феты.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и 1 щепотку сахара и готовьте ещё пару минут.

Выложите в сковороду фасоль, перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Соедините с томатной пастой и оставьте ещё на 2 минуты. Затем добавьте помидоры и доведите блюдо до кипения.

Приправьте «Итальянскими травами», солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите 10–15 минут до мягкости фасоли.

Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой и украсьте небольшими кубиками феты.

Удивите близких 🍅

7. Салат со стручковой фасолью, мидиями и соевой заправкой

chudo2307/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 250 г варёно-мороженого мяса мидий;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 красная луковица;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Разморозьте мясо мидий, промойте и откиньте на дуршлаг. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут, затем переложите в холодную воду или промойте под проточной.

Нарежьте лук кольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и слегка обжарьте лук. Добавьте мидии и готовьте ещё 3 минуты.

Смешайте оставшееся масло, соевый соус, лимонный сок и измельчённый чеснок. Выложите в миску фасоль и мидии с луком, добавьте заправку и перец и перемешайте. Посыпьте салат кунжутом и оставьте настаиваться на полчаса.

8. Запеканка со стручковой фасолью, томатным соусом и сыром

tasteofhome.com

Ингредиенты

• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 200 г томатного соуса;
• ¼–½ острого перца;
• 1 столовая ложка горчицы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ луковицы;
• ½ болгарского перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Смешайте томатный соус, мелко нарезанный острый перец, горчицу, соль и чёрный перец.

Добавьте в соус фасоль и перемешайте. Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Нарежьте лук, болгарский перец и чеснок мелкими кубиками. Растопите в сковороде масло и обжарьте овощи до мягкости. Распределите их по фасоли, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 3–5 минут, пока он не расплавится.

Приготовьте 🥧

9. Стручковая фасоль с морковью по-корейски

YouTube-канал «Оля Старова»

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 морковь;
• ½ чайной ложки сахара;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• ½ столовой ложки уксуса, 9%;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Опустите фасоль в подсоленный кипяток на 5 минут, затем охладите в ледяной воде. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите фасоль и морковь в миску и смешайте с солью и сахаром.

Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец и перемешайте. Влейте соевый соус и уксус и ещё раз размешайте.

На сковороде разогрейте масло и заправьте им салат. Уберите блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы оно промариновалось. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.

Попробуйте 🥦

10. Запеканка со стручковой фасолью, морковью и луком

YouTube-канал «Вкусная минутка»

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 4 яйца.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 8–10 минут. Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло, выложите лук и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фасоль и готовьте ещё несколько минут.

Переложите смесь в небольшую форму для запекания. Венчиком взбейте яйца с солью и влейте в форму. Запекайте при температуре 200 °C 15–20 минут.

Читайте также 🥒🌽🍽

Как вкусно приготовить замороженную зеленую стручковую фасоль, как гарнир — лучшие рецепты от Lisa.ru

Зачем вообще нам есть стручковую фасоль? Причин несколько. Во-первых, стручковая фасоль богата витаминами группы В, необходимых для нормальной работы нервной системы, да и всего организма в целом. Во-вторых, в этом продукте много клетчатки, которая способствует выведению вредных веществ и улучшению пищеварения. В-третьих, фасоль низкокалорийная: в 100 граммах содержится всего 23 килокалории.

Вроде бы действительно есть смысл употреблять фасоль регулярно. Однако многие обходят этот продукт стороной, потому что считают его невкусным. Причина банальна: эти люди покупают «не ту» фасоль и неправильно ее готовят. Начнем с главного, то есть с приобретения хорошей замороженной фасоли. Почему замороженной? Потому что купить ее значительно проще, чем свежую, так уж сложилось. Итак, ты пришла в магазин и нашла фасоль в специальной витрине-морозильнике.

Если упаковка прозрачная, проверь, чтобы стручки были целыми, зелеными, а не коричневатыми. Если рассмотреть содержимое пачки нет возможности, действуй на ощупь в прямом смысле этого слова.

Возьми пачку в руки. Ощупай ее. Если стручки в пачке не слипшиеся, ровненькие, такую фасоль стоит взять. Если же в упаковке ты нащупала льдинки или слипшиеся комки, оставь такой продукт в магазине, потому что правила хранения были явно нарушены (скорее всего, фасоль размораживали и замораживали несколько раз). Ну и, наконец, смотрим на дату изготовления или срок годности. Все в порядке? Кладем упаковку стручковой фасоли в корзину.

Подготовка 

Как готовить замороженную стручковую фасоль? Если замороженная стручковая фасоль предназначена для приготовления горячего блюда, омлета или гарнира, ее следует предварительно отварить. Для этого наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и доводим до кипения.

Высыпаем из пачки стручковую фасоль и, не размораживая, кладем в воду. Снова доводим до кипения и варим не более двух-пяти минут. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем очень холодной, буквально ледяной водой. Несколько раз!

Такой прием позволит стручковой фасоли сохранить более-менее яркий зеленый цвет. В результате продукт будет выглядеть в блюде аппетитнее, да и полезных веществ в нем останется больше. Если фасоль предназначена для жарки, процесс варки следует сократить до одной минуты.

Кстати, отлично сэкономить силы и время в процессе подготовки фасоли к употреблению в пищу поможет микроволновка. Как приготовить замороженную стручковую фасоль в ней? Помести ее в подходящую емкость, залей горячей водой и готовь продукт две минуты при мощности 800 Вт.

Если же ты сторонница системы правильного питания, отвари замороженную стручковую фасоль на пару. Ты можешь использовать специальный прибор или просто положить продукт в дуршлаг и поместить его на большую кастрюлю с кипящей водой. Правда, на пару варить фасоль придется дольше — около 10—15 минут.

Как вкусно приготовить замороженную стручковую фасоль 

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде? Это самый простой способ получить удовольствие от гарнира. Но опять же сделать это необходимо правильно. Конечно, можно просто выложить замороженную фасоль в сковороду с маслом, но в этом случае вкус гарнира будет, мягко говоря, сомнительным. Повторимся: перед жаркой продукт следует хотя бы слегка отварить.

Еще одним важным моментом является использование всевозможных специй, пряностей и ароматных трав. Попробуй посыпать фасоль теми, что тебе особенно нравятся, и уже затем жарь ее. Результат будет отличным!

Еще более вкусной фасоль делают другие овощи. Просто добавь к ней при жарке или тушении лук (репчатый, белый, красный), морковку, сладкий перец и помидоры. Отлично «работает» в компании со стручковой фасолью перец чили (если любишь «погорячее», не удаляй из стручка семена). Получается вкусно!

Убежденные мясоеды вполне могут совмещать фасоль с говядиной, свининой, птицей или рыбой. Кстати, в таком сочетании тяжелые продукты и усваиваться будут лучше! А еще из фасоли получаются замечательные супы, которые надолго дают ощущение сытости и избавляют от соблазна перекусить чем-нибудь вредным. Хочешь научиться готовить такие, а также попробовать еще несколько аппетитных блюд? Принимай пять отличных рецептов, которые помогут тебе полюбить фасоль, даже если до этого ваши отношения нельзя было назвать идеальными.

1 Пышный омлет

рецепт лобио из фасоли с фото, пошаговое приготовление блюда

Лобио, рецепт которого так популярен в Закавказье, готовится из фасоли и переводится с грузинского так же. Вариантов его приготовления существует очень много! Предлагаю вам отличный рецепт лобио из фасоли, которым поделился со мной читатель VegetarianRecept.ru – Тарас.

Я уже попробовала это блюдо и скажу, что оно действительно замечательное – простое в приготовлении и очень вкусное, похоже на фасоль в томатном соусе.

Итак, ниже фото рецепт блюда из фасоли лобио от Тараса с моими дополнениями.

Лобио из фасоли

Состав блюда:

• 2 стакана (по 250 мл) фасоли (красной или полосатой)
• 2-3 морковки
• 2 ст. ложки масла растительного
• 2-3 ст. ложки пасты томатной
• пучок зелени: укроп, петрушка, базилик (райхон), кинза (по желанию)
• специи:
  1/2 ч. ложки куркумы
  аджика (или красный перец) по вкусу
  черный перец по вкусу
  1/2 ч. ложки асафетиды (или чеснок)
• соль

Рецепт лобио из фасоли с пошаговыми фото:

1. Фасоль для лобио лучше всего использовать красную или полосатую (она становится очень красивого цвета).

   
   Фасоль для лобио

2. Замочить ее на ночь или часов на 5-6. Наливайте побольше воды, т.к. фасоль сильно увеличится в размере.

   
   Замоченная фасоль

3. Утром ее нужно промыть, залить новой водой (в этот раз слишком много наливать не стоит) и поставить на огонь.
4. После закипания варить под крышкой на маленьком огне часа 1,5 до мягкости (в несоленой воде!). Если потребуется, во время варки долить воду. За 5 минут до готовности посолить.

   Отвариваем фасоль

5. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
6. Разогреть на сковороде масло и потушить морковь пару минут на большом огне.
7. Добавить к моркови отваренную фасольку.

   Фасоль с обжаренной морковью

8. Налить фасолевый отвар из кастрюли (весь или часть, если его много). Добавить томатную пасту, куркуму и немного досолить. После закипания сделать маленький огонь и накрыть крышкой.

   Приготовление блюда из фасоли – лобио

9. Тушить 15-20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавить специю асафетиду (или натертые 1-2 зубчика чеснока), рубленную зелень (добавляйте несколько видов, очень вкусно с базиликом!), перец и аджику  (или красный острый перец, если нет аджики).

   Лобио

10. Всё! Готово! Пусть лобио постоит еще минут 10 под крышкой и можно раскладывать по тарелкам.

    Лобио из фасоли почти готово

Это блюдо замечательно и в холодном виде. Когда лобио настоится, оно становится еще вкусней! Его можно подавать в качестве гарнира к отваренной гречке, перловке или постным сочням для бешбармака (лепешки из муки и воды).

На фото ниже лобио из красной фасоли с гарниром из гречки:

Лобио с гречкой

Надеемся, лобио, рецепт с фото которого мы предложили, порадует Вас и Ваших близких и станет одним из любимых блюд.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди будет еще много вкусного!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Гарнир из стручковой фасоли: простой рецепт

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

• Стручковая фасоль – 400 г.
• Репчатый лук – 100 г.
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

---

• Общее время приготовления: 45 минут.
• Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

---

На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).

Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

• Фасоль тщательно вымойте, просушите на полотенце, отрежьте хвостики с двух сторон каждого стручка. Крупные экземпляры разрежьте пополам.

• С луковицы и долек чеснока снимите верхний слой, ополосните. Лук нарежьте квадратиками среднего размера, чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом.

• На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте, затем закиньте шинковку лука. Лук жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до приобретения полупрозрачности и легкой золотистости. Кусочки лука при этом должны хорошо напитаться маслом и обмякнуть.

• К луку загрузите подготовленную фасоль. Овощи жарьте совместно на протяжении 15 минут. Огонь держите среднем, сковороду прикройте крышкой. Фасоль посолите по вкусу.

• Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец, смесь хорошо перемешайте, обжаривайте еще 5 минут, убрав крышку.

• После снятия с огня дайте фасоли еще 5 минут настояться в сковороде под крышкой. Затем подайте ее в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!

Вместо вывода к этому пошаговому рецепту можно отметить, что приготовить гарнир из стручковой фасоли очень просто, при этом Вас удивит вкус готового блюда (фасоль получается нежной, сочно и ароматной). Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить стручковую фасоль на гарнир (замороженную и свежую), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Простых и вкусных гарниров с фасолью

Какой ваш любимый гарнир? Зерно, зелень или фасоль? Если вы выберете последний вариант, то вам повезло, потому что мы собираем лучшие рецепты фасолевых гарниров, которые можно найти в Интернете. Бобы не только богаты клетчаткой и белком, но и помогают снизить уровень холестерина. Низкокалорийный и насыщенный вкус, нет причин, по которым вы не должны добавлять бобы во многие блюда, особенно когда они такие недорогие. Есть также множество видов фасоли на выбор, включая черную фасоль, военно-морскую фасоль, белую фасоль и фасоль.Мы добавляем эти бобовые в восхитительные гарниры. Выберите свой любимый и приступайте к приготовлению.

1. Зелень и фасоль с чесноком

Белая фасоль с увядшей зеленью | iStock.com

Приготовьтесь к зелени и бобам с этим рецептом, представленным на Epicurious. Зелень не всегда может быть вашим любимым блюдом, но когда ее обжаривают с маслом, чесноком и толченым перцем, вы можете передумать. Это зеленое блюдо также усыпано белыми бобами каннеллини, которые сами по себе маслянистые и полны аромата.Зелень и фасоль с чесночным вкусом — прекрасная добавка к мясу или углеводам, так как блюдо полезно для здоровья и не доставляет хлопот.

Состав:

• 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных на части
• 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
• ¼ чайная ложка сушеного измельченного красного перца
• 1 большой пучок зелени (например, шпинат, зелень горчицы, капуста или брокколи, около 1 фунта), толстые стебли удалены, шпинат оставлен целиком, остальная зелень нарезана полосками шириной 2,5 см.
• 1 стакан (или более) овощного или малосоленого куриного бульона
• 1 банка каннеллини (15 унций), промытая, высушенная
• 1 чайная ложка (или больше) винного уксуса хереса

Инструкции: Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавить чеснок и сушеный молотый перец; перемешайте, пока чеснок не станет бледно-золотистым, около 1 минуты. Добавляем зелень большими горстями; перемешайте до тех пор, пока не начнет увядать, прежде чем добавлять еще, взбивая щипцами, чтобы покрыть маслом.

Добавьте 1 стакан бульона, накройте крышкой и тушите, пока зелень не станет мягкой, добавляя больше бульона по столовым ложкам, если она высохнет, от 1 до 10 минут, в зависимости от типа зелени. Добавьте фасоль; варить на медленном огне без крышки, пока бобы полностью не прогреются и жидкость почти не впитается, около 2 минут. Вмешайте 1 чайную ложку уксуса.Приправить солью, перцем и при желании еще уксусом; сбрызнуть оставшейся 1 столовой ложкой масла и подавать.

2. Запеченная фасоль с обожженными концами

Запеченная фасоль в горшочке | iStock.com

Если вы хотите приготовить барбекю в следующий раз, приготовьте фасоль к грудинке. Эти запеченные бобы с подгоревшими концами из фильма «Каждый день с Рэйчел Рэй» — настоящий билет, так как они поднимают традиционный гарнир и добавляют бекон. На приготовление таких бобов уйдет всего 20 минут, и они могут даже украсть внимание у мяса.Рецепт запеченных бобов с подгоревшими концами на 8.

Состав:

• 8 ломтиков нарезанного бекона
• 1 нарезанная луковица
• Соль и перец
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 чашка кетчупа
• 3 столовые ложки маринованного сока
• 2 столовые ложки сухой горчицы
• 2 банки (28 унций) свинины и фасоли
• 1 банка (15 унций) бобов пинто, промытых
• 2 стакана нарезанных обожженных концов грудинки или нарезанной ветчины

Приготовление: в большой кастрюле жарьте бекон на среднем или сильном огне до хрустящей корочки 5–6 минут.Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте коричневый сахар, кетчуп, маринованный сок и сухую горчицу и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока не загустеет.

Добавить свинину и фасоль, фасоль пинто и пригоршню; готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока не прогреется.

3. Жареные бобы домашнего приготовления

Мексиканские жареные бобы на сковороде | iStock.com

Переходя от барбекю к мексиканскому, мы подходим к рецепту домашнего жареного боба, который представлен на сайте Serious Eats.Вместо того, чтобы нагревать жареные бобы из банки, приготовьте их самостоятельно. Домашние жареные бобы намного ароматнее и сытнее, чем консервированные, и они не могут быть проще. Они требуют всего 20 минут активного времени, и большая часть времени приготовления уходит на то, чтобы тушить сушеные бобы до готовности. Если вы никогда не готовили фасоль с нуля, вы упускаете возможность, но, по крайней мере, теперь у вас есть рецепт и нет причин не делать этого.

Состав:

• ½ фунта сушеной пинто или черной фасоли
• Вода
• 2 веточки свежего эпазота (см. Примечание выше) или орегано
• 1 средняя белая луковица, ½ измельченной, ½ оставленной целиком
• 2 средних зубчика чеснока
• Кошерная соль
• 6 столовых ложек сала, бекона, растительного или сливочного масла

Инструкции: В большой кастрюле залейте фасоль холодной водой минимум на 2 дюйма.Добавьте веточки зелени, целую половину лука и зубчики чеснока и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока фасоль не станет очень мягкой, примерно 1-2 часа. Приправить солью. Слить воду с фасоли, оставив жидкость для приготовления фасоли. У вас должно быть около 3 стаканов вареной фасоли; если у вас есть больше, отмерьте 3 стакана фасоли, а остальные оставьте для другого использования. Откажитесь от веточек, лука и чеснока.

В большой сковороде нагрейте сало, жир с бекона или масло до мерцания или масло до образования пены на среднем или сильном огне.Добавьте измельченный лук и готовьте, периодически помешивая, до полупрозрачного и слегка золотистого цвета, около 7 минут. Вмешайте фасоль и готовьте 2 минуты. Добавьте 1 стакан зарезервированной жидкости для приготовления фасоли. С помощью машины для измельчения фасоли, картофеля или деревянной ложки раздавите фасоль, чтобы получилось крупное пюре; или используйте блендер, чтобы сделать пюре более гладким. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, до достижения желаемой консистенции; если жареные бобы слишком сухие, при необходимости добавьте еще жидкости для приготовления бобов, по 1 столовой ложке за раз.Приправить солью и подавать.

4. Салат из черной фасоли с зеленым луком

Сытный салат из фасоли | iStock.com

Салаты не обязательно должны состоять только из зелени. Иногда все дело в бобах. Этот рецепт салата из черной фасоли с зеленым луком от Food & Wine лишен зеленого, но все же полон полезных питательных веществ благодаря растворимой клетчатке и белку из бобов. В этом блюде черная фасоль смешана с кинзой, зеленым луком, соком лайма, острым соусом, тмином и медом, в результате получается ароматный салат из фасоли, который выглядит просто, но имеет изысканный вкус.

Состав:

• 2 банки черных бобов (по 15 унций), промытые и высушенные
• ¼ чашки мелко нарезанных листьев кинзы
• 2 тонко нарезанных лука
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки острого соуса
• 2 чайные ложки меда
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки тмина

Способ приготовления: В миске среднего размера перемешайте фасоль, кинзу, зеленый лук, сок лайма, оливковое масло, острый соус, мед, соль и тмин.Вкус приправы.

Переложите на блюдо и подавайте с тако или простой курицей-гриль.

5. Соте из белой фасоли

Сушеная белая фасоль | iStock.com

На очереди белая фасоль. Готовьте их с луком, чесноком, белым вином и свежим эстрагоном и наслаждайтесь. Этот рецепт исходит от «Она носит много шляп», и он составляет от 3 до 4 порций. Гарнир простой, но изысканный, он будет хорошо смотреться на вашем обеденном столе. Вкусное соте из белой фасоли может дополнить любое основное блюдо, но особенно хорошо оно сочетается с курицей, рыбой или говядиной.

Состав:

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупная сладкая луковица, крупно нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, измельченного
• Консервированные бобы каннеллини 15 унций
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка перца
• 1 чайная ложка нарезанного свежего эстрагона
• От 2 до 3 столовых ложек белого вина

Способ приготовления: начните с нагревания оливкового масла в сотейнике или сковороде на среднем огне.

Когда масло будет готово, добавьте нарезанный лук и чеснок и тушите около 5-7 минут.Будьте осторожны, чтобы чеснок не пригорел. При необходимости отрегулируйте нагрев.

Затем добавьте белую фасоль, эстрагон, соль и перец. Обжаривайте еще 3-5 минут или около того. Обжаривайте фасоль осторожными руками, чтобы не размять фасоль до состояния кашицы.

Когда сковорода начнет подсыхать, добавьте белое вино. Продолжайте тушить еще четыре, пять или шесть минут … или сколько времени потребуется, чтобы вино стало густо, а бобы приготовились по вашему вкусу.

6.Салат из нута с карри

Банка нута | iStock.com

Бобы гарбанзо подходят не только для хумуса. Они хорошо себя чувствуют и сами по себе, особенно с добавлением заправки карри, приготовленной из комбинации тахини, куркумы, порошка карри и кленового сиропа. В этом салате из нута с карри от Hummusapien есть нут, зелень, овощи и изюм, а коктейль из сладких и соленых вкусов делает этот гарнир, который вы не скоро забудете. Рецепт рассчитан на 4 человека, поэтому остатки идеально подойдут.

Состав:

Салат

• 3 столовые ложки тахини
• 1½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки воды
• сок половинки лимона
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка карри-порошка
• 1 чайная ложка куркумы
• ½ чайной ложки соли
• перец черный свежемолотый

• 2 банки нута (по 15 унций), высушенные и промытые
• ½ стакана нарезанного зеленого лука
• ½ небольшой пучок кинзы, нарезанный
• 1 болгарский перец, нарезанный
• ½ стакана изюма
• ½ стакана нарезанных кешью

Способ приготовления: Взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой миске.Выложите ингредиенты для салата в большую миску. Добавьте заправку и перемешайте.

7. Суп из фасоли Фава

Суп из фасоли Фава в белой миске | iStock.com

Наш последний выделенный гарнир — суп. Если быть точным, суп из фасоли Фава. У Марты Стюарт есть рецепт, в котором масляные бобы превращаются в их собственное зеленое великолепие, комбинируя бобы, сыр пармезан, куриный бульон и лук. Если вам нужен новый суп в вашем репертуаре, этот аппетитный и эстетичный суп — это блюдо для вас.Подавайте этот суп из фасоли в качестве гарнира или готовьте его с хлебом и салатом, и вы получите пищу, богатую волокнами и белками.

Состав:

• 1½ стакана нарезанного белого лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец
• Куриный бульон 2½ стакана
• 2½ стакана бланшированных очищенных бобов Фава
• ¼ чашка тертого пармезана
• Лимонный сок

Приготовление: Обжарить лук в оливковом масле. Приправить солью. Добавьте куриный бульон.Доведите до кипения. Добавьте бобы. Варить на медленном огне до готовности. Добавьте пармезан. Пюре. Приправить лимонным соком, солью и перцем.

Еще из шпаргалки по культуре:

50 лучших рецептов фасоли — пара поваров

Бобы дешевы, полезны и вкусны: и есть много способов их использовать! Вот лучшие рецепты фасоли, чтобы добавить их в повседневную жизнь.

У вас есть банка фасоли, но вы не знаете, как их использовать? Мы здесь, чтобы помочь! Есть так много способов использовать фасоль для приготовления еды.Они дешевые, полезные и вкусные (при правильном приготовлении). Как и чечевица и нут, фасоль — это бобовые и отличный способ добавить в свой рацион растительный белок и клетчатку.

Как использовать банку с фасолью? Так много способов! Приведенные ниже рецепты включают черную фасоль, фасоль пегую, фасоль и белую фасоль практически во всех возможных вариантах:

• Супы и тушеные блюда
• Основные блюда Салаты и гарниры
• Тако и обертывания
• Дипы и сальсы
• Пицца
• 4 Пирожные с перцем чили
Фаршированный сладкий картофель и кабачки
• Начо и жареный картофель

45 рецептов — это слишком много? Потому что, когда мы копали, мы откопали для вас кладезь рецептов фасоли.

Примечание: Нут или фасоль гарбанзо считаются фасолью, но у нас есть отдельный список рецептов для них! Перейдите к 25 любимым рецептам из нута.

А теперь .. наши лучшие рецепты фасоли!

Первое в наших рецептах из фасоли: этот полезный перец чили! Почему бы не использовать сразу три вида фасоли? Это черная, пегая и фасоль. Подавать с домашним кукурузным хлебом. (Еще один отличный перец чили? Наш лучший вегетарианский перец чили.)

Продолжить чтение

В этом быстром рецепте кубинских черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны сильного вкуса! По вкусу они не уступают ресторанному стилю.

Продолжить чтение

Забудьте о гамбургерах, когда вы можете съесть бургер из черной фасоли! Это наполнено специями и сладким картофелем, а затем покрыто острым майонезом.

Продолжить чтение

WOW — это все, что мы можем сказать об этом рецепте энчиладас из черной фасоли! Это один из самых популярных рецептов на растительной основе… когда-либо . Тортильи обернуты вокруг черной фасоли и овощной начинки, источающей аромат, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. На вкус это даже лучше, чем кажется!

Продолжить чтение

Этот салат из черной фасоли прекрасно заправлен тмином, чесноком и яблочным уксусом, а также смешан с цветным болгарским перцем и рисом.Хорошо сохраняет и отлично подходит для забега.

Продолжить чтение

Где здесь прячутся бобы? В нашем лучшем рецепте супа из дикого риса белая фасоль используется для добавления белка для начинки: ее также смешивают, чтобы сделать кремообразную основу. Это фаворит фанатов! (Еще один суп с добавлением белой фасоли: Potato Corn Chowder.)

Продолжить чтение

Этот испанский рис и фасоль — основной продукт буфета, который работает как здоровый веганский и вегетарианский ужин или как сытная сторона! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы.Вы не сможете перестать его есть!

Продолжить чтение

Черные бобы добавляют протеину в сальсу, делая ее более сытной! Этот рецепт сальсы из черной фасоли похож на пико де галло, со свежими помидорами, лаймом и кинзой. Идеально подходит для окунания! (Добавьте кукурузу с этой черной фасолью и кукурузной сальсой.) ​​

Продолжить чтение

Готовы к самому быстрому рецепту тако из фасоли? Эти тако готовятся всего за 20 минут, включая острую начинку из бобов пинто-барбекю и сладкую терпкую ананасовую сальсу.

Продолжить чтение

Рецепт полезного супа из тортильи, настолько ароматный, что кажется, будто он кипит весь день! Он наполнен черной фасолью, кукурузой и соусом адобо и покрыт хрустящими полосками тортильи. (Похожий рецепт супа: суп из черной фасоли и жареного томатилло.)

Продолжить чтение

Встречайте нашу новую любимую закуску: хрустящую обжаренную черную фасоль! Вы знаете жареный нут с хрустящей корочкой? Эти хрустящие соленые кусочки стали популярными в качестве здоровой закуски.Так почему бы не попробовать ту же идею с черной фасолью? Сделайте большую порцию, и вы влюбитесь в эту непреодолимую хрустящую закуску на растительной основе.

Продолжить чтение

Внутри этого пирога сытная белая фасоль! Начинка представляет собой пикантную подливку с картофелем и морковью, с добавлением жареного лука-шалота и белой фасоли. Она покрыта невероятно слоистой корочкой из теста. (Попробуйте с маслом: Уютный вегетарианский пирог с горшком.)

Продолжить чтение

Гарнир в латинском стиле с черной фасолью, смешанной с рисом и зеленым болгарским перцем, приправленной тмином, лаймом и кинзой.Приготовьте рис на плите или воспользуйтесь средством быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Один из самых классических рецептов фасоли, салат из фасоли — всеобщее любимое блюдо для ужинов и пикников! В него входят пинто и фасоль, пикантная заправка и сыр фета. (Или попробуйте наш салат из укропа.)

Продолжить чтение

Черная фасоль — прекрасная добавка к кесадильям! Эта вегетарианская кесадилья включает черную фасоль, сладкий картофель, шпинат и клейкий сыр.(Добавьте авокадо с этой Chipotle Quesadilla с авокадо.)

Продолжить чтение

Лучшие бобы — это жареные бобы домашнего приготовления! Текстура и вкус НАМНОГО лучше консервов: они маслянистые и сливочные. К тому же они здоровее консервов — и веганские!

Продолжить чтение

Если подать бобы на тосте, они станут блюдом! В этом простом и изысканном рецепте белая фасоль сочетается с чесноком, брокколи и сыром пармезан.

Продолжить чтение

Эти энчилады нравятся всем; это один из наших любимых лучших рецептов вегетарианского ужина! Начинка включает черную фасоль, сладкий картофель, сальсу-верде и клейкий сыр.(Или попробуйте этот: Вегетарианские сковороды Enchiladas.)

Продолжить чтение

Фасоль — это сытная начинка для салата-латука! Эти пикантные вегетарианские обертки с начинкой из черной фасоли чипотле и покрыты пикантной сальсой из манго и гуакамоле!

Продолжить чтение

Черная фасоль идеальна в качестве начинки! Эти фаршированные перцы поблано так легко приготовить: пикантная начинка включает рис, кукурузу, черную фасоль и, конечно же, клейкий сыр. (Или попробуйте наш перец с легкой начинкой.)

Продолжить чтение

Еще один любимый рецепт фасоли: начо! Бобы являются идеальной начинкой: из бобов пинто делают быстро прожаренные бобы для начо на гриле. Или попробуйте начинку из черной фасоли в нашем Tater Tot Nachos или мексиканском Fried Rice Nachos.

Продолжить чтение

Рецепт чили из черной фасоли со свежим манго для легкого привкуса! С добавлением лайма и нотками душистого перца, это уникальное блюдо по сравнению со стандартом. (Также попробуйте: Quinoa Vegan Chili.)

Продолжить чтение

Жареные бобы — это не просто побочный продукт: они могут стать главным событием! Эти жареные бобовые тако — простая и полезная идея для ужина, которые подаются с острым перцем и дымным кремом из чипотле.

Продолжить чтение

Бобы пинто — звезда этих вегетарианских пирогов тамале! Их легко смешать, если использовать подготовленную поленту и консервированную фасоль. Сверху полейте сметаной и наслаждайтесь!

Продолжить чтение

Этот рецепт мексиканской пиццы включает обжаренные в сливках бобы пинто, сыр Монтеррей Джек, помидоры, кукурузу и кинзу.Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!

Продолжить чтение

Нужен рецепт уютного супа? Это цельнозерновой фарро, белая фасоль и брюссельская капуста! Он полон вкусов и ярких овощей для повышения иммунитета. (Еще один суп с фасолью: попробуйте Hearty Sweet Potato Kale Soup.)

Продолжить чтение

Этот жареный соус из фасоли — отличный вариант традиционного сырного соуса! Это веганский продукт на растительной основе, приготовленный из обжаренных бобов, специй и сальсы.Используйте консервированные жареные бобы или наши легкие быстро приготовленные бобы.

Продолжить чтение

Эти запеченные в духовке флаутасы наполнены пикантной жареной начинкой из бобов и сыра! Как и такитос, они могут быть приготовлены из мучных или кукурузных лепешек.

Продолжить чтение

Этот вегетарианский рецепт красной фасоли и риса — вкусное, экономичное блюдо с ингредиентами, доступными в большинстве супермаркетов! Пикантный и богатый питательными веществами, он полон красной фасоли, бобовых и специй каджун.(Также попробуйте вегетарианский гамбо с красной фасолью.)

Продолжить чтение

Не знаете, что на ужин? Эти простые яйца и черная чесночная фасоль — ответ на вопрос, как быстро поужинать на столе… всего за 20 минут! Этот рецепт отлично подходит для сытного бранча.

Продолжить чтение

Дал махани — традиционное индийское блюдо, приготовленное из черной чечевицы, черной фасоли, масла и сливок. Эта версия полна аромата, и она немного легче, чем большинство, за счет использования молока вместо сливок!

Продолжить чтение

Вот, черные бобы добавляют в жареный картофель, превращая его в полезное блюдо.Эти безумно вкусные дольки сладкого картофеля украшены фасолью, сальсой, тминно-лаймовым кремом и сыром фета.

Продолжить чтение

В этом рецепте фасоли скрывается белая фасоль, которую протирают в сырном соусе, чтобы сделать его кремообразным! Начинка сладкого картофеля с брокколи и сырным соусом сделает легкий ужин в будние дни.

Продолжить чтение

Этот мексиканский рецепт сырного соуса идеально подходит для развлечения. Начинка состоит из смешанных бобов пегой лошади и специй и выливается в сковороду, покрытую тягучим сыром.Подавать с чипсами из тортильи!

Продолжить чтение

Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. В него входят белые бобы и фета, и он работает как вегетарианский рецепт позднего завтрака или ужина!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте печенья? О да! Это печенье из черной фасоли — полезный десерт с шоколадным вкусом и сытным вкусом.

Продолжить чтение

Перестань хумус! Этот соус из белой фасоли с чесночными травами — восхитительный и полезный рецепт, который понравится всем.Подавать с овощами или чипсами из лаваша.

Продолжить чтение

Уникальная альтернатива классическому рецепту салата из фасоли! Этот пикантный салат каджун представляет собой зерновой салат с неожиданным оттенком: пшеница булгур, кукуруза и фасоль приправлены свежим орегано и приправой каджун.

Продолжить чтение

Это блюдо любовно окрестили «супом для пиццы» из-за его сердечного итальянского вкуса! Готовый всего за 30 минут, этот тосканский суп с белой фасолью, капустой, копченой паприкой и фенхелем.

Продолжить чтение

Деликатная тыква становится все более популярной из-за быстрого приготовления и сладкого вкуса (как у сладкого картофеля!). Здесь его фаршируют черной фасолью и рисом, чтобы сделать из него вкусное основное блюдо, и расписывают глазурью чипотле.

Продолжить чтение

Эта полента, приготовленная на гриле, получается идеально хрустящей! Подавайте его с белой фасолью, настоянной на розмарине, и помидорами, чтобы получить восхитительное основное блюдо итальянской кухни.

Продолжить чтение

Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими ароматами, включая черную фасоль, кукурузу, помидоры и приправу фахита.Его легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит для обеда.

Продолжить чтение

Вот простой способ приготовить черную фасоль из кинзы, чеснока и жидкости из консервной банки! Подавайте его вместе с рецептом скремблера с тофу, чтобы приготовить завтрак на растительной основе.

Продолжить чтение

Почему бы не сделать из бобов небрежный рецепт Джо без мяса? Эти быстрые и простые веганские Sloppy Joes острые, сладкие и пикантные одновременно! Начинка состоит из фасоли пегой и фасоли.Подавать с острым соусом.

Продолжить чтение

Вот начинка этих разноцветных вертушек — черные бобы! Эти мексиканские вертушки — быстрый и легкий рецепт обеда, они яркие и полны полезных овощей, приправленных тмином и порошком чили. Окунитесь в сальсу для победы!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте пасты? Белая фасоль помогает добавить белка в этот вегетарианский ригатони! Эта простая паста также наполнена питательной зеленью, лимоном и небольшим количеством сыра пармезан.(Еще одна паста с белой фасолью: Рецепт пасты Джемелли с помидорами.)

Продолжить чтение

Вегетарианские фахитас легко приготовить на гриле, как быстрый и легкий рецепт на ужин! Черная фасоль обжаривается в отдельных пакетах из фольги и охлаждается вместе с перцем и луком.

Продолжить чтение

Этот сытный рецепт риболлиты представляет собой восхитительное тосканское овощное рагу из белых бобов, заправленное овощами и сгущенное из хлеба. Это уютный веганский и вегетарианский ужин.

Продолжить чтение

Вот средиземноморский вкус начо с белыми бобами вместо черных! Эти пикантные греческие начо, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из кинзы, на 100% состоят из растений.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное: фьюжн-рецепт всеми любимой пасты! Эта мексиканская лазанья — идеальный рецепт для здорового ужина: она полна пикантного вкуса, слоями с лапшой лазаньи, кукурузой и черными бобами.

Продолжить чтение

Как приготовить сушеные бобы

Что лучше: консервированная фасоль или сушеная фасоль? Это не имеет значения: вы можете использовать любой из этих рецептов! Преимущество приготовления сушеных бобов в домашних условиях заключается в том, что они имеют более плотную текстуру и улучшенный аромат.Но мы часто используем консервированные бобы в наших рецептах, потому что они такие быстрые и простые. В наши дни вы можете найти множество брендов, которые предлагают банки или картонные коробки без бисфенола А.

Лучший способ приготовить сушеные бобы — это приготовить в горшочке быстрого приготовления! Готовится ТАК быстро: это занимает всего 1 час. Но если у вас нет скороварки, вы можете использовать нашу плиту или голландскую духовку.

Распечатать часы значок часов

Описание

В этом простом рецепте черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны яркого вкуса! Вот как приготовить черную фасоль и рис по-кубински.

---

• 1 1/2 стакана измельченного сладкого желтого лука (около 1 большой луковицы)
• 1/2 зеленого болгарского перца
• 6 зубчиков чеснока
• 1/4 перца халапеньо
• 2 столовые ложки соленого сливочного масла (вместо веганского оливкового масла)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 банки черных бобов по 15 унций (или 3 стакана вареных черных бобов)
• 1 чайная ложка тмина
• 2 чайные ложки орегано
• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Свежая кинза для гарнира
• 1 стакан сухого белого или коричневого длиннозерного риса для сервировки *

---

1. Начните рисование, используя наш метод приготовления риса быстрого приготовления или «Как приготовить рис на плите».
2. Измельчить лук и перец (нарезать мелкими кубиками). Измельчите чеснок.
3. Удалите ребрышки и семена с перца халапеньо и измельчите.
4. Используйте ситечко, чтобы слить черную фасоль над стеклянной мерной чашкой, оставив в банке жидкость. (Нет необходимости в полоскании.)
5. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. После растопления добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.Добавьте фасоль, тмин, орегано и кошерную соль и перемешайте. Добавьте 1/2 стакана жидкости из черной фасоли. Тушить 15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
6. Нарезать кинзу для украшения. Подавайте черную фасоль теплой с рисом и украсьте рубленой кинзой.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: кубинская кухня

Рецепт фасоли для петарды

Рецепты › Гарнир > Фасоль фейерверк

Гарниры

Организуете ли вы праздничную вечеринку 4 июля или собираетесь на нее, бобы для петард — это лучший гарнир.Пряные и дымные, они обязательно вызовут шум на вашей вечеринке — и это то, что стоит отпраздновать!

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Тестовый кухонный наконечник

У этих бобов уже есть вкус, но если вы хотите, чтобы они были еще острее, добавьте еще табаско.

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 °.Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным спреем.

Готовьте бекона на сковороде до хрустящей корочки; перевод на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Откажитесь от всего, кроме 1 ст. капает.

Добавьте лука и чеснока в сковороду; потеть на среднем огне, пока лук не станет мягким, 5 минут.

Deglaze сковорода с бурбоном; готовьте, пока почти не испарится.

Добавьте черных бобов, фасоли пегой, фасоли, помидоров, коричневого сахара, кетчупа, горчицы, вустершира, табаско и бекона; приправить солью.Переложите фасоль в подготовленное блюдо и запекайте до образования пузырьков около 30 минут.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

калорий: 222

% Дневная стоимость *

Всего жиров 3 г 4%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 4 мг 1%

Натрий 809 мг 33%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки по этому рецепту

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Необходимое оборудование / специальные ингредиенты

Хотите попробовать этот рецепт?

Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ()! Подписаться!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Салат из сумаха

Сумах — популярный ингредиент в средний Восток. Имеет фруктовый и терпкий вкус…

Посмотреть другие рецепты

Сырная зеленая фасоль — Блог о горохе и мелках

Эти сырные зеленые бобы — быстрый, легкий и очень вкусный гарнир! Соедините их с вашим любимым быстрым и ароматным основным блюдом и поздоровайтесь с быстрым ужином в будние дни!

Ни для кого не секрет, что я люблю стручковую фасоль!

Это не только одни из первых овощей, в которые я безнадежно влюбился в детстве (я вполне могу есть их холодными из консервной банки… одержимость очень сильна), но они также являются одними из моих любимых овощей во взрослом возрасте!

Они даже сделали несколько эпизодов в этом моем маленьком блоге.Я бросал их в салаты, подавал их в шрираче и раскручивал их в изобилии запеканок.

На этот раз они получают комфортную еду и смешивают с смесью чеснока, панко и великолепного сыра!

Сырная зеленая фасоль

Поскольку День Благодарения не за горами, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы поделиться этим простым сырным рецептом!

Поскольку он полностью готовится на плите в сковороде, вам не придется бороться за драгоценное пространство в духовке.

Вы даже можете сэкономить дополнительное время, заблаговременно бланшировав стручки стручковой фасоли. Просто потрясите их ледяной баней после закипания, чтобы остановить процесс приготовления, слейте воду и поставьте в холодильник на потом. Когда вы будете готовы приготовить блюдо, все, что вам нужно сделать, это обжарить их с маслом и чесноком, затем добавить сыр, соль, перец и панко.

Если вы приготовите их тиль аль-денте, где они еще будут немного хрустеть / хрустеть, они также будут восхитительны на следующий день! Я накрыла некоторые из подогретых остатков сметаны и картофельного пюре с чесноком и мне очень понравилось!

Сырная зеленая фасоль

Эти сырные зеленые бобы — быстрый, легкий и очень вкусный гарнир!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

• 12 унция свежие зеленые бобы
• 1/3 чашка панировочные сухари панко
• 1 TBSP несоленое сливочное масло
• 1 гвоздика чеснок
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/8 чайная ложка перец
• 3-4 унция свежий тертый сыр (Я использовала чеддер + моцарелла)

1. Обрежьте и очистите стручковую фасоль кухонными ножницами.Разрежьте каждую пополам.

2. Положите стручковые бобы в большую сковороду и залейте водой; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока фасоль не начнет размягчаться, примерно 4-5 минут.

3. Пока зеленая фасоль кипит, нагрейте небольшую сковороду и поджарьте панко до золотистого цвета, встряхивая и перемешивая сковороду несколько раз, чтобы предотвратить подгорание. Как только он начнет подрумяниваться, снимите с огня.

4. Слить стручки с фасоли на дуршлаг и вернуть в кастрюлю.Добавьте масло и готовьте на среднем огне прим. 4-5 минут или до достижения желаемой нежности. Готовьте их меньше для аль денте и больше для более мягких бобов. В конце добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким и ароматным.

5. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Сверху полейте сыром и накройте сковороду крышкой, если она у вас есть (чтобы все было горячим и плавным!), Затем полейте поджаренным панко и нырните, пока оно горячее!

Ищете здесь немного лишнего? Я очень люблю добавлять в смесь 1 / 8–1 / 4 ч. Л. Молотого кайенского перца, чтобы немного нагреться.Не стесняйтесь следовать их примеру, если вы поклонник специй!

Пищевая ценность, приведенная ниже, является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Сырная зеленая фасоль

Сумма на порцию

калорий 136 Калорий в составе жира 72

% дневная норма *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 24 мг 8%

Натрий 320 мг 14%

%

%

% Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 7 г 14%

Витамин A 820IU 16%

Витамин C 10.6 мг 13%

Кальций 148 мг 15%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать эти простые сырные зеленые бобы, дайте мне знать!

Оставьте мне сообщение в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

жаждете большего?

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Гарниров из зеленой фасоли на ужин

Хрустящая, очень яркая и полезная для вас зеленая фасоль — это все, что вам нужно.Вот почему мы делимся 20 нашими любимыми рецептами гарнира из зеленой фасоли, которые можно подавать сегодня вечером вместе с вашим основным блюдом. Будь то быстрый и непринужденный ужин в будние дни или праздничное застолье, эти гарниры дополнят любой прием пищи.

Есть несколько различных способов приготовления зеленой фасоли, включая простые способы приготовления, такие как приготовление на пару, бланширование или микроволновая печь. Цель при приготовлении зеленой фасоли — никогда не переусердствовать — готовить до тех пор, пока она не станет мягкой внутри, но при этом останется хрустящей и хрустящей.Переварка также приведет к потере красивого ярко-зеленого цвета, что было бы полной трагедией.

После приготовления есть так много способов приправить стручковую фасоль. Чтобы получить самый изысканный гарнир, приправьте его солью, перцем и небольшим количеством цедры лимона. Нам также нравится усиливать огонь перцем чили, острой горчицей и теплыми ароматными специями.

Если вы настроены на классику на все времена, вы будете рады узнать, что у нас есть два вкусных рецепта запеканки из зеленой фасоли.Одна из версий так же вечна, как и со сладким добавлением бекона. Нарезанные хрустящие полоски всеми любимого продукта из свинины поливают смесью из зеленой фасоли и посыпают сверху в качестве гарнира. У нас также есть еще более осенний рецепт, который включает каштаны, домашние масляные панировочные сухари и множество свежих трав. Оба рецепта настолько восхитительны, что выбрать любимый невозможно, так что попробуйте их оба.

Если вы готовы снова влюбиться в стручковую фасоль, приготовьте на этой неделе несколько из этих сказочных рецептов гарнира, чтобы сочетаться с ужином.

Приготовленная плоская фасоль и помидоры по бокам

Вкусный и красочный гарнир, приготовленный просто из нежных вареных плоских бобов , смешанных с ароматными нарезанными помидорами и овощным сливочным соусом.

Вкусная свежая плоская фасоль

Выращивание плоских зеленых бобов (также известных как итальянские бобы или зеленые бобы романо) в саду является абсолютной необходимостью для нашей семьи.С самого первого урожая до последнего, каждый боб съедается и получает удовольствие. Самое приятное — это возможность использовать стручок целиком, не удаляя отдельные зерна внутри.

Один из наших любимых способов приготовить свежие плоские бобы — приготовить их в свежем томатном и масляно-овощном соусе. Бобы также можно заранее приготовить в кипящей воде в течение 10 минут, прежде чем добавлять их в приготовленный томатный соус.

Фасоль, фасоль, волшебный фрукт

Свежие они или сушеные, если вы любите фасоль так же сильно, как и мы, вам понравится любой из этих вкусных рецептов.Проверьте этот рецепт салата из свежей желтой фасоли; этот рецепт салата из фасоли романо; сытный рецепт супа из белой фасоли и ячменя, а также рецепт бостонской запеченной фасоли.

• Бостонская запеченная фасоль
• Бобово-ячменный суп
• Романо-салат из фасоли
• Салат из желтой полевой фасоли

Приготовленная плоская фасоль Sidedish

Джейн и Соня

Свежие плоские бобы, приготовленные в ароматном нарезанном томатном и сливочно-растительном соусе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, хорватская

Порций на 6 человек

Калорийность 137 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 стакана плоских зеленых бобов
• ¼ стакана масла
• ½ стакана нарезанного лука
• стакана измельченной моркови (по желанию)
• 2 стакана нарезанных помидоров (рома, ананас)
• ¼ стакана болгарского перца нарезанный (красный или желтый)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец
• 1 чайная ложка Вегеты или другой смеси приправ

Инструкции

• Вымойте плоскую стручковую фасоль и нарежьте концы.Отбросьте концы.

• Добавьте масло и нарезанный лук в большую глубокую посуду и готовьте 2–3 минуты.

• Добавьте фасоль, помидоры, морковь, перец и чеснок. Перемешайте.

• Добавьте Вегету или другую смесь приправ и перемешайте.

• Добавьте немного соли и перца и перемешайте.

• Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 20-30 минут на слабом-среднем огне, пока бобы не станут мягкими, но не кашицеобразными. Время от времени помешивайте.

Nutrition

Калорийность: 137 ккалУглеводы: 15 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 20 мг Натрий: 273 мг Калий: 500 мг Волокно: 5 г Сахар: 8 г Витамин A: 2824IU Витамин C: 72 мг

Ключевое слово фасоль, плоская фасоль, помидоры

Вы когда-нибудь пробовали выращивать плоские бобы в своем саду? Вы предпочитаете рецепты из свежих или сушеных бобов?

Подавать вместе с этими восхитительными основными блюдами

• Мясная лазанья
• Ростбиф
• Спринг-роллы из свинины
• Рис и горох

Понравилось? Приколите его на потом!

Обжаренная зеленая фасоль легко | Пикантные ничего

Попробуйте эту легкую и быстро обжаренную зеленую фасоль за ужином сегодня вечером.Этот рецепт работает со свежими ИЛИ с замороженными стручковыми бобами — идеальный помощник!

Зеленая фасоль — один из моих любимых овощных гарниров. Их легко и быстро сделать, дети их любят … И мы обычно выращиваем их в саду, что является дополнительным бонусом.

Здесь я рассказываю, как я готовлю обжаренные зеленые бобы — как их бланшировать, как правильно готовить и как приправлять, чтобы они были восхитительными на вкус!

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта.Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для обжаренной зеленой фасоли: оливковое масло, перец, дижонская горчица, стручковая фасоль, лук, чеснок, масло, соль и перец.

Примечания к ингредиентам

• Зеленые бобы: Используйте свежие или замороженные. Я все еще бланширую замороженные, чтобы разморозить их мгновенно. Если пассеровать из замороженных продуктов, они выделяют много воды и, как правило, выходят мокрыми.
• Лук и чеснок: Если у вас нет свежих продуктов, вы можете использовать ½ чайной ложки лукового порошка и ½ чайной ложки чесночного порошка.В последнее время я делаю то же самое из-за разборчивости в еде, а бобы по-прежнему имеют восхитительный вкус.
• Горчица: Если вы не поклонник горчицы, просто оставьте ее. Вы также можете использовать готовую горчицу вместо цельнозерновой горчицы, если у вас ее нет. Сливочное масло: если вы хотите, чтобы это молочные продукты были бесплатными или иначе были бы противопоставлены сливочному маслу (не знаю, почему вы бы это сделали, но каждому свое 😉 ), вы можете просто использовать вместо него оливковое масло.
• Дополнительно: Не стесняйтесь добавлять нарезанный бекон для дополнительного аромата и восхитительности.Я часто делаю это, но я хотел, чтобы рецепт был как можно более простым и простым. Просто приготовьте его вместе с луком и чесноком. Вы также можете посыпать сверху жареным луком.

Пошаговые фото

Шаги по приготовлению обжаренной зеленой фасоли: 1) Бланшируйте зеленую фасоль. 2) Обжарить лук и чеснок, затем 3) добавить стручковую фасоль и обжарить до размягчения. 4) Добавьте масло и горчицу (если используете) и 5) хорошо перемешайте, чтобы подавать.

Советы по рецептам

• Обрезка стручковой фасоли: Если вы используете свежую фасоль, срежьте ее пучками кухонными ножницами.Намного быстрее и проще, чем делать это ножом!
• Sautéing: Обязательно используйте средний огонь, иначе фасоль почернеет снаружи и останется слишком твердой внутри.
• Приправить по вкусу: Наши фавориты — немного сливочного масла, немного лимонного сока и горчицы — но вы можете изменить это по своему вкусу!

Зеленая фасоль Часто задаваемые вопросы

Следует ли бланшировать стручковые бобы перед обжариванием?

Бланширование означает, что вы готовите бобы всего пару минут, затем вынимаете их шумовкой и кладете прямо в миску, наполненную ледяной водой.
Это помогает сделать зеленые бобы мягкими, не обжаривая их до тех пор, пока они не станут черными снаружи. Это также помогает им сохранять красивый зеленый цвет!
Но вы можете обжарить стручковые бобы, не бланшируя, так что просто пропустите это, если вам нравится более плотная фасоль. Я не возражаю против небольшого хруста, но если вы хотите, чтобы бобы были полностью мягкими, вам придется сначала приготовить их в подсоленной воде.

Зеленые бобы должны быть мягкими или хрустящими?

Я предпочитаю это.Лично мне очень нравится, когда они приготовлены почти до мягкости, но при этом сохраняют хрустящую корочку и ярко-зеленый цвет.
Мой муж, с другой стороны, предпочитает свои бобы, приготовленные на очень мягкой стадии. На этом этапе бобы меняют цвет с ярко-зеленого на более темный оливково-зеленый. При переваривании они могут стать мягкими по текстуре.
Я рекомендую попробовать оба, чтобы понять, какой из них вам больше нравится.

Еще овощные гарниры

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Обжаренная зеленая фасоль

Моя обжаренная зеленая фасоль так быстро и легко взбивается, а вкус у нее потрясающий! Сделайте их со свежей или замороженной зеленой фасолью на День Благодарения, Рождество или в любое время, когда вам понадобится зелень на тарелке.

Рецепт Норы из соленых ничего сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 15 минут

Готовка 10 минут

Всего 25 минут

Порции 4 порции

Сложность Легкая

Инструкции

• Бланшируйте стручковые бобы (см. Примечания): Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 1 чайную ложку соли и стручковую фасоль и готовьте 2 минуты. Слейте воду и поместите в миску с ледяной водой.
• Sauté: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения. Добавьте фасоль, приправьте солью и перцем и обжарьте, пока она не станет мягкой по вашему вкусу, около 5 минут.
• Сезон: Добавьте масло горчицы и лимонный сок (если используете). Проверьте наличие приправ и подавайте теплым.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов.Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас

Заметки

Советы по приготовлению:

Обрезка стручковой фасоли: Если вы используете свежую фасоль, срежьте ее пучками кухонными ножницами. Намного быстрее и проще, чем делать это ножом! Бланширование зеленой фасоли: Бланширование помогает фасоли сохранить свой цвет. Зеленую фасоль можно обжарить, не бланшируя, так что просто пропустите это, если вам нравится более хрустящая фасоль. Sautéing: Убедитесь, что используете средний огонь, иначе фасоль почернеет снаружи и останется слишком твердой внутри. Приправа: Наши любимые кусочки сливочного масла, немного лимонного сока и горчицы — но не стесняйтесь регулировать это по своему вкусу!

Примечания к ингредиентам:

Зеленые бобы: Используйте свежие или замороженные. Я всегда бланширую замороженные, чтобы быстро разморозить. Если пассеровать из замороженных продуктов, они выделяют много воды и, как правило, выходят мокрыми. Лук и чеснок: Если у вас нет свежих продуктов под рукой, вы можете использовать ½ чайной ложки лукового порошка и ½ чайной ложки чесночного порошка. Горчица: Если вы не поклонник горчицы, просто оставьте ее. Сливочное масло: Вместо этого можно просто использовать оливковое масло. Дополнительно: Не стесняйтесь добавлять нарезанный бекон к чесноку и луку для дополнительного аромата и восхитительности. Вы также можете посыпать сверху жареным луком.

Как использовать остатки:

Если у вас остались остатки еды после обильного праздничного обеда, просто накройте фасоль крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 93 ккалУглеводы: 11 г Белки: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 34 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: легкие рецепты гарниров

Кухня: американская

Другие идеи праздничного ужина

Если вы ищете больше праздничных блюд, почему бы вам не просмотреть все мои рецепты на День Благодарения или Рождественские рецепты?

---

Впервые я поделился этим рецептом 20.

Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке

Существует множество блюд из лаваша, все они по-особенному вкусные и оригинальные. И самое главное готовить их просто одно удовольствие, так как они просты в приготовлении и здесь можно дать волю своей фантазии.

Расскажу пошагово, как приготовить заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке.  Его еще называют лавашом в заливке. Это блюдо получается в результате как мясной пирог. Лаваш в магазине берите очень свежий.

Пирог из лаваша домашнего приготовления получается намного вкуснее, чем вы купите готовый лаваш в магазине. С домашним лавашом очень легко работать, так как сохраняются слои и при закручивании не ломается.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 600 гр.
• Лук — 250 гр.
• Лаваш — 1 уп.
• Яйцо – 5 шт.
• Сметана -200 мл.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Сыр – 100 гр.

 Приготовление:

Приготовление фарша:

Лук почистите от шелухи, помойте, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Отправьте его к фаршу, посолите и добавьте специи те, что вам нравятся. Мы добавляем кориандр, перец молотый черный или кавказские специи. Перемешайте фарш.

Переложить слоем на лаваш, но формировать рулет не спешим. Так как если сразу будем скручивать рулет, то лаваш порвется. Поэтому необходимо, чтобы лаваш немного пропитался соком от фарша, и только потом можно формировать рулет.

Таких рулетов можно сделать столько, сколько поместится в вашу форму.

Перекладываем рулеты в форму для выпечки.

Приготовим заливку. Яйца слегка взбейте, и отправьте сюда кисломолочную сметану. Перемешайте до однородности.

В яично-сметанную массу добавьте томатную пасту, посолите, можно по желанию добавить специи.

Готовой заливкой покройте рулеты из лаваша. И отправьте в духовку для запекания.

За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке готов!

Мясной пирог из лаваша — рецепт с фото на Саечка.

ру

Рулет из лаваша с фаршем, запеченный в духовке

Тонкий лаваш – король полуфабрикатов. Его нейтральный вкус позволяет приготовить из податливых листов любые закуски и блюда. Лаваш отлично сочетается с мясом, овощами и грибами. Интересный вариант – запеченные рулеты. Предлагаем приготовить их с фаршем и овощами в духовке. Рецепты фаршированных рулетов и рулетиков — на любой вкус.

Рулет из лаваша с мясным фаршем, запеченный в духовке

В последнее время из лаваша готовят очень много блюд — как сладостей, так и закусок. Хочу предложить приготовить рулет с фаршем, запеченный в духовке. К этому нестандартному блюду хорошо подать сметану или чесночно-сметанный соус.

Что нам потребуется для рулета:

• лаваш армянский – 1 штука;
• фарш свиной — 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердый – для посыпки;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• вода – 3 ст. л.;
• зелень – по желанию.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Как из лаваша приготовить рулет с фаршем

Рулет из лаваша с фаршем готов. Присыпать зеленью. Подавать в горячем виде со сметаной.

Автор: Юлия Перепелюк

Рулет из лаваша с фаршем в заливке

Эта закуска больше похожа на запеканку, поскольку общая заливка создает из плотно уложенного улиткой рулета фактически пирог – румяный и многослойный.

Ингредиенты:

Мясной рулет:

• филе куриное для фарша – 800 г;
• лаваш тонкий — 1.5 шт.;
• сметана — 50 г;
• сыр твердый — 50 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• укроп — 0.5 пучка;
• соль, приправы – по вкусу

Заливка:

• сметана – 150 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сыр твердый — 50 г.

Диаметр формы: 20 см.

Количество: 10 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как готовится такой рулет

1. Филе смолоть в фарш, туда же нарезать мелко лук.
2. Укроп мелко нарубить, помидор нарезать кубиком.
3. В фарш добавить сыр (натереть на мелкой терке), сметану, яйцо и хорошо перемешать.
4. Посолить и добавить специи по вкусу и еще раз все хорошо размешать.
5. Фарш нанести тонким слоем на лаваш. Завернуть тугим рулетом.
6. Форму для выпекания закрыть пекарской бумагой, и выложить туда рулет по спирали, как на фото.
7. Для заливки смешать сметану и яйца до однородности.
8. Залить заготовку смесью.
9. Сверху присыпать тертым сыром.
10. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 1 час.

Автор: Ирина Еремеева

Рулет из лаваша с начинкой из фарша и овощей

Для рецепта подойдёт любой фарш – из курицы, индейки, нежирной свинины или говядины. Лучше использовать домашнюю сметану, она придаст начинке сочность. Овощные компоненты можно варьировать. Предпочтительнее яркие овощи – морковь, кукуруза, сладкий перец, зелень по вашему выбору.

Список продуктов:

• лаваш – 1 лист;
• фарш куриный – 250 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сладкий перец – 15 г;
• помидор – 0,5 шт.;
• зелёный лук – 10 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• чёрный перец – 0,3 ч. л.;
• соль – щепотка.

Количество: 5 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Запекаем рулет с начинкой в духовке

1. Фарш выложить в миску, удобную для перемешивания. Добавить соль, специи.
2. Положить сметану, перемешать до однородного состояния силиконовой лопаткой или влажными руками.
3. Лаваш расстелить на столе. Твёрдый сыр натереть на мелкой терке, распределить равномерно по листу, оставляя незаполненными края.
4. На сыр уложить фарш, также размещая равномерным слоем.
5. У помидора удалить плодоножку, мякоть порезать мелко, слегка отжать от излишка сока. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить на полотенце, измельчить. Выложить подготовленные овощи сверху на фарш.
6. Подогнуть края с двух сторон, свернуть лаваш по принципу фаршированных блинчиков.
7. Противень застелить бумагой для выпечки. Рулет уложить на противень, смазать взбитым яйцом со всех сторон и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (190 градусов) в течение 15-20 минут до румяной корочки.
8. Готовый рулет переложить на тарелку, украсить зеленью и сразу подать к столу.

У блюда аппетитный вид, насыщенный мясной вкус. Оно наверняка понравится вашим родным и близким. Можно есть в горячем или холодном виде, брать с собой в дорогу или в качестве перекуса на работу. При хранении закуска немного теряет свой хруст, но все равно остаётся приятной на вкус.

Автор: Наталья Комарова

Заготовки перед выпеканием можно посыпать не только тертым сыром, но и кунжутом — это еще и полезно. Как видим, использование в праздничном и ежедневном меню лаваша и изделий из него становится доброй традицией. Они выручают, когда нет времени на запекание расстегаев и кулебяк, а удивить семью или гостей так хочется.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Лаваш с творогом в духовке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman. ru!

Хочется запеченных плацинд, а возиться с тестом лень, а может и времени нет! Тогда этот рецепт для вас! Он лично меня всегда выручает. Что для этого нужно?

Берем готовый лаваш, желательно тонкий и уже порезанный! Заполняем творожной начинкой, укладываем в форму, заливаем сметанной заливкой и в духовку! Получается очень сочно и очень вкусно!

Не смотря на то, что пирог из лаваша получается достаточно большой, он за вечер съедается весь! Даже если у вас останется пару кусочков, просто заверните их в пакет и уберите в холодильник. На следующий день отправьте пакет в микроволновую печь и пирог снова станет горячим, сочным, как буд то только что из духовки.

Начинку для лаваша выбираете любую. Я, например, люблю солененькую. Это творог, укроп и зеленый лук. Дети же к зелени относятся предвзято. Приходится уступать! Хотя они очень любят сладкий творог, особенно младшая. В этот раз я приготовила лаваш как с соленым творогом, так и со сладким.

Ингредиенты:

• лаваш — 300 гр.,
• яйца — 5 шт.,
• слив. масло — 20 гр.,
• творог — 700 гр.,
• сметана — 400 гр.,
• немного сливок или молока — 50-100 мл.,
• соль — для начинки и для заливки — на вкус.

 

Как приготовить:

Перед тем, как заполнять лаваш творожной начинкой, порежьте его на листы по размеру  вашей формы. У меня лаваш порезанный. В пакете на 300 гр. 9 штук. Хотя в форму уместились только 8! Но начинки хватает на все 9.

Форму застилаем пергаментом. Если вы доверяете ему, смазывать не нужно, но лишним слегка смазать не будет!

Всё настолько просто и быстро, что на готовку, кроме духовки, вам потребуется минут 10. В чашу с творогом разбиваем два яйца. И хорошо перемешиваем. Масса не должна быть жидкой!

Если вы решитесь приготовить пирог с творогом из лаваша с двумя начинками, разделите творог на две части.

Я часть творога отложила и добавила к нему немного сахара, ванильки и соли. Остальной творог я только посолила.

Теперь освобождаем лаваш от упаковки и сразу приступаем к заполнению. Каждый лист лаваша желательно смазать растопленным слив. маслом. У меня на это нет времени и я просто выкладываю по кусочку холодного масла в хаотичном порядке.

В духовке все равно растает!

Дальше творожная начинка.

И сворачиваем рулетом. Но не плотно.

Заполняем форму вот такими получившимися рулетами из лаваша с творогом.

Включаем духовку на 180 ºС и готовим сметанную заливку. В мерной кружке соединяем яйца, сметану и немного нежирных сливок. Вместо сливок можно взять молоко, любой жирности. И солим чуть чуть.

Приготовленной заливкой заливаем лаваш с творогом. Желательно, чтоб заливка почти покрыла лаваш. Отправляем форму в духовку на 30 минут. То есть, выпекаем до зарумянивания.

Во время выпечки лаваш любит надуваться, но ничего после извлечения формы из духовки эта вздутость пройдёт.

Лаваш с творогом готов. Теперь, чтоб он не запарился в форме, переносим его вместе с пергаментом на решетку.

Пусть немного остынет, потом мы его освободим от пергамента.

Остывший пирог из лаваша с творогом нарезаем как вам нравится, наливаем стакан компота, чая или молока и приятного вам аппетита!!!

Пирог лаваш в заливке пошаговый рецепт

Светлана Яковлева • 24.07.2019

Тонкий армянский лаваш – это хлебная лепешка, в которую удобно заворачивать любые продукты. Из удобного готового пласта теста хозяйки готовят закуски, десерты и даже пироги.

Лаваш в заливке из разных соусов с добавлением мясного, рыбного или куриного фарша может быть закуской для праздничного стола или стать основным вкусным и сытным блюдом, которое хозяйка быстро приготовит для семейной трапезы.

Лаваш в заливке в духовке

Это вкусное и сытное блюдо готовится быстро. Это прекрасная идея для занятых хозяек.

Продукты:

• лаваш – 1 упаковка;
• фарш – 300 гр.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• сметана, майонез, кетчуп;
• соль, перец.

Изготовление:

1. В мясной фарш добавьте лук, который нужно почистить и очень мелко порубить ножом или натереть на терке.
2. Посолите и поперчите фарш, хорошо перемешайте. Можно добавить специи, которые вам больше нравятся.
3. Лаваш разложите на столе, немного отступив от края, распределите по нему фарш тонким слоем.
4. Оставьте на несколько минут, чтобы тесто пропиталось и стало эластичным.
5. В миске смешайте по несколько ложек сметаны, майонеза и кетчупа. Добавьте яйца и перемешайте.
6. Сверните лаваш с фаршем в тугой рулет и уложите в сковородку, смазанную маслом спиралью.
7. Залейте пирог заливкой, она должна покрывать лаваш.
8. Отправьте в разогретую духовку на полчаса.
9. Натрите любой твердый сыр на крупной терке.
10. За пять минут до готовности присыпьте тертым сыром, и оставьте в духовке до образования румяной сырной корочки.
11. Выложите на блюдо, нарежьте на порционные куски и подавайте на стол.
12. Перед подачей можно посыпать пирог измельченной зеленью.

Такой рецепт пригодится на случай неожиданного прихода гостей.

Лаваш с творогом в заливке

Очень вкусная запеканка с творожной начинкой с зеленью и помидорами готовится быстро и подходит для перекуса.

Продукты:

• лаваш – 1 упаковка;
• творог – 300 гр.;
• сулугуни – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• кефир – 150 мл.;
• соль, специи.

Изготовление:

1. Укроп и петрушку помойте, выложите на полотенце, а затем нашинкуйте ножом.
2. В миске смешайте мягкий творог с двумя яйцами и зеленью.
3. Подсолите начинку, и выложите её тонким слоем на лист лаваша.
4. Сверните в тугой рулет, а затем нарежьте брусочками по три сантиметра.
5. Смажьте сковородку маслом и плотно уложите в неё кусочки лаваша с начинкой.
6. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.
7. Разложите их равномерно поверх запеканки.
8. В миске смешайте яйцо с тертым сыром и кефиром или жидкой сметаной.
9. Подсолите заливку и добавьте смесь прованских трав или другие специи.
10. Залейте приготовленным соусом сковородку, заливка должна покрывать продукты.
11. Отправьте в разогретую духовку на полчаса.

Готовую румяную запеканку переложите на блюдо, нарежьте кусочками и подавайте к чаю или с бокалом белого сухого вина как закуску.

Лаваш в яичной заливке с курицей и грибами

Такой сытный и вкусный пирог понравится всем членам вашей семьи.

Продукты:

• лаваш – 1 упаковка;
• отварная курица – 200 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• сливки – 150 мл.;
• соль, специи.

Изготовление:

1. Отварную курицу очистите от кожицы и костей и нашинкуйте мелким кубиком.
2. Лук очистите от шелухи, нашинковать мелким кубиком.
3. Свежие шампиньоны натрите на крупной терке.
4. На сковородке со сливочным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте шампиньоны.
5. Когда вся жидкость испарится, а грибы зарумянятся, всыпьте курицу.
6. Перемешайте и подсолите начинку.
7. Выложите в миску, дайте полностью остыть и разбейте одно яйцо и перемешайте.
8. На лаваш выложите начинку и сверните его в рулет.
9. Сковородку смажьте маслом, и плотно уложите рулет спиралью.
10. В миске взбейте яйца, добавьте жирные сливки или сметану.
11. Посолите, и при желании добавьте любимые специи.
12. Лаваш проколите в нескольких местах зубочисткой и залейте пирог яично-сливочной смесью.
13. Присыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке.
14. Запекайте в горячей духовке около получаса.
15. Готовое блюдо выложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте сытный и очень вкусный пирог на обед или ужин с овощным салатом.

Лаваш в заливке с брынзой и зеленью

Еще один рецепт закусочного пирога с оригинальной начинкой, который можно приготовить к приходу гостей или на полдник в выходной день.

Продукты:

• лаваш – 1 упаковка;
• брынза – 250 гр.;
• сыр – 50 гр.;
• яйца – 5 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сметана – 200 гр.;
• зелень – 2 пучка;
• специи.

Изготовление:

1. Любую зелень, которая вам больше нравится, помойте, подсушите и мелко порубите ножом.
2. Сварите вкрутую четыре яйца, залейте холодной водой, а затем очистите от скорлупы.
3. Брынзу натрите на крупной терке, перемешайте с зеленью.
4. Натрите на крупной терке вареные яйца, добавьте в начинку.
5. Добавьте в миску пару ложек сметаны и специи, выдавите прессом пару зубчиков чеснока, перемешайте.
6. На лаваш выложите тонким слоем начинку, сверните тугой рулет.
7. В сковородку, смазанную маслом, уложите спиралью лаваш с начинкой.
8. В миске смешайте оставшуюся сметану с яйцом.
9. Натрите твердый сыр и присыпьте им пирог, а затем полейте приготовленной заливкой.
10. Отправьте в горячую духовку до румяной корочки.
11. Переложите на тарелку, разрежьте на кусочки и зовите всех к столу.

Остывший пирог по вкусу ничуть не хуже теплого.

Приготовить пирог из лаваша с заливкой можно не только с мясной или куриной начинкой, подойдет и рыба, грибы или шпинат. Можно приготовить такой пирог на десерт, добавив в заливку сахар и подобрав начинку. Приятного аппетита!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #65557470-1f2d-11ea-835b-81958fccc43c

07.09.2017, 04:35 5k Просмотров -1 V

Что потребуется:

1. Несколько листов тонкого армянского лаваша
2. 300 г мясного фарша
3. 3 яйца
4. Кетчуп, майонез и сметана для заливки
5. Твердый сыр
6. Соль, перец, зелень (тут выбирайте сами)

Процесс приготовления:

В фарш нужно добавить яйцо и хорошенько вымесить. Особенно это касается фарша, который нарублен вручную. Разверните лист лаваша и равномерно разложите по нему фарш. Оставьте на 15 минут, чтобы мясной сок пропитал тесто и лаваш стал более податливым.

Сворачиваем роллы из лаваша с фаршем, смазываем емкость для запекания маслом и укладываем в нее рулет. Если используете сливочное масло, постарайтесь положить как можно меньше, чтобы оно не горело.

Затем нужно приготовить заливку. Для этого смешиваем 2 оставшиеся яйца, сметану, майонез и кетчуп. Заливаем смесью рулеты из лаваша. В идеале заливки должно быть столько, чтобы покрыть роллы на 2 см.

Ставим емкость в духовку на 20 минут, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут. Достаем, наслаждаемся вкусом и делимся рецептом с друзьями.

Пирог из лаваша с начинкой «пицца»

Всем любителям пиццы и всего что на нее похоже посвящается!
У нас на сайте уже есть прекрасный рецепт настоящей пиццы, есть рецепт пиццы на лаваше и даже на омлете! Встречайте пополнение коллекции — пирог-пицца из лаваша по моей любимой технологии! Это очень вкусно, просто и красиво, рекомендую попробовать! Ваши гости будут в восторге!

Советы:

• для заливки вместо сметаны можно использовать жирный кефир;
• форма для пирога должна быть с высокими бортами, не мелкая!
• в начинку можно добавить и другие ингредиенты : лук, маринованные огурчики, любимые сорта сыра, колбасу и даже сырой фарш;
• при добавлении грибов, лучше сначала их поджарить, при выпекании они выделят много жидкости и начинка может стать водянистой.
• очень важно добавить сухие травы типа итальянских. Орегано, базилик, чабер придадут любой начинке характер пиццы.

Ингредиенты:

Для формы 24-26 см:
• 2 тонких прямоугольных лаваша
• 1 ст.л. растительного масла для смазывания формы

Для начинки:

• 200г твердого сыра
• 100-120 г моцареллы (1 шарик)
• 1/2 сладкого болгарского перца (около 120-150 г)
• 2 средних помидора (всего около 120-150г)
• 200 г ветчины или копченой курицы

Для заливки:

• 200г сметаны любой жирности
• 3 сырых яйца
• соль 1/3 ч.л.
• 1 ч.л. сухого орегано или итальянских трав

Включить плиту нагреваться до 180 С.
Готовим заливку:
в сметану вбить яйца. Посолить (1/3 ч.л. соли). Хорошенько перемешать. Половинку сладкого перца измельчить. Помидоры измельчить. Удобно нарезать помидоры ножом с зазубринками, например хлебным. Ветчину или копченную курицу нарезать мелким кубиком. Сыр и моцареллу натереть на крупной терке. Если моцареллы не нашлось — просто добавьте еще 50г твердого сыра. Соединить в одной миске: перец, помидоры, ветчину, сыры.
Добавить 1 ч.л. сухого орегано или итальянских трав. Перемешать. Форму для пирога смазать растительным маслом. Лучше выбрать форму с высокими бортами. Выложить лист лаваша так чтобы его края свисали по разные стороны. Поперек первого лаваша выложить второй крест-накрест. Выложить половину начинки. Закрыть эту часть начинки листом лаваша, на который она непосредственно выложена. Лаваш можно приминать как угодно, лишь бы он закрыл начинку. Вылить сверху половину сметанной заливки. Распределить ее по складкам примятого лаваша. Поверх заливки выложить вторую часть начинки. Закрыть ее самым первым листом лаваша. Заправить концы, чтобы они не торчали. Распределить вторую часть сметанной заливки. Выпекать в хорошо разогретой духовке 1 час при 180 С.

Важно !
Когда верх зарумянится (примерно через 30 минут от начала выпекания), накрыть его фольгой, чтобы он не подгорел и печь дальше.

После выпечки дать пирогу немного остыть, пройтись ножом по стенкам формы и вытрусить пирог на тарелку.

Подавать теплым.
Приятного аппетита!

4 рецепта (в духовке, на сковороде)

Эра «быстрой еды» в самом разгаре. Хозяюшке хочется вкусно, без усилий и затей накормить голодных домочадцев. Рулет из лаваша с фаршем можно приготовить за полчаса.

Пошаговый рецепт приготовления, записанный в вашем кулинарном блокноте, рекомендую пометить восклицательным знаком.

Способ приготовления с поэтапным фото выручит, если вы ждете нежданных и долгожданных гостей.

Блюдо можно подавать горячим. Достаточно его посыпать сырной крошкой, разогреть в духовом шкафу и подать на второе. А также холодным в качестве питательной закуски.

Чем жирнее фарш, тем сочнее и вкуснее получится еда. За уши не оттащишь! Поэтому рекомендую готовить порций более чем достаточно.

Рулет из лаваша с фаршем и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Для приготовления хрустящего рулета в виде небольших палочек понадобится лист лаваша. Лаваш покупайте эластичный. Но, если вам попалась ломкая лепешка, перед формированием рулета сбрызните ее обычной водой либо промажьте растительным маслом. Куриный фарш можно заменить говяжьим, свиным, смешанным.

• Фарш из куриной грудки 500 грамм
• Твердый сыр 200 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Лаваш 3 листа
• Соль, перец 3 грамма
• Растительное масло 4 ложки

Калории: 188 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 5. 5 г

Углеводы: 22.98 г

• Соль и перец добавляем в фарш по вкусу.

• В сковородку наливаем масло. До полной готовности жарим фарш, постоянно помешивая и разминая комочки.

• К мясу присоединяем натертый сыр. Начинка готова.

• В отдельной посуде взбиваем яйца.

• Разрезаем пласт лаваша на 2 части. Добавляем ложку начинки.

• Краешки армянской лепешки складываем к центру и начинаем заворачивать рулетик.

• Каждую палочку с начинкой обмакиваем в яйце. Выкладываем на разогретую сковороду швом вниз. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

• Горячие хрустящие палочки подаем со сметаной или кетчупом.

---

Горячие хрустящие палочки подаем со сметаной или кетчупом.

Рулет из лаваша с фаршем (запеченный в духовке) с майонезной заливкой

Что только не придумают наши хозяюшки. Оказывается, из лаваша, фаршированного мясной начинкой, можно приготовить праздничное блюдо.

Глядя на пирог уже от внешнего вида текут слюнки. Готовится он с легкостью и только так сметается со стола. Вы уже заразились вирусом «Творческая кулинария»? Тогда приступим.

Нам потребуется:

• лаваш тонкий — 1 упак;
• фарш — 350 г;
• яйцо — 3 шт;
• сыр – 50 грамм;
• кетчуп – 2 чайн. ложки;
• майонез (для приготовления заливки) – 3 стол. ложки;
• соль, специи.

1. Мелко нарезаем лук. Добавляем лучок к фаршу плюс 1 яйцо. По вкусу присыпаем солью и любимыми приправами к мясу. Разворачиваем листовой армянский лаваш. В центр выкладываем подготовленный фарш.

2. Мясную начинку равномерно распределяем по поверхности. Ждем несколько минут. За это время лепешка размякнет, от сока.

3. В отдельной миске смешиваем 2 яйца, кетчуп, майонез.

4. Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем рулет, аккуратно скручивая его по спирали, как у улитки.

5. Сверху выливаем заливку.

6. Отправляем содержимое в духовку на 40 минут, при температуре 180 градусов.

7. Готовое кушанье посыпаем тертым сыром. Оставляем блюдо в духовке еще на 5-7 минут.

Пирог из лаваша получается ярким, как на картинке. Подается порционными кусочками. Сытное блюдо уплетается за обе щеки.

Рецепт пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в мультиварке

Приготовить пирог можно не только в умной кастрюльке с кнопочками фирмы Panasonic.

Если в мультиварке есть режим «Выпечка», смело доставайте следующие продукты:

• тонкий лаваш – 1 лист;
• очищенный сырой картофель – 4 штуки;
• луковица среднего размера – 1 головка;
• майонез – 2 ст. ложки;
• жидкая сметана – 4 ст. ложки;
• вода – 60 мл;
• говяжий фарш – 1 кг;
• яйца – 2 штуки.

1. Мелкими кубиками нарезаем картошку и лук. Все это отправляем к фаршу.
2. Добавляем соль, перец, универсальную приправу к мясу и к картошке. Ингредиенты перемешиваем.
3. В фарш с картошкой докладываем две ложки сметаны и воду, для придания смеси эластичности. Начинка готова.
4. Разворачиваем лист лаваша. Разрезаем его на две части. Смазываем лепешку сметаной с помощью силиконовой кисточки.
5. Начинку выкладываем на листы лаваша тонким слоем и скручиваем его в тугие рулеты.
6. В предварительно смазанную чашу от мультиварки выкладываем лаваш с начинкой.
7. Для заливки смешиваем по две столовой ложки сметаны и майонеза. Вилкой взбиваем смесь.
8. Полученной массой заливаем будущий пирог. Переключаем мультиварку Панасоник в режим «Выпечка» на 60 минут, а потом добавляем еще 40.
9. Пирог должен немного остыть в мультиварке. Бережно переворачиваем чашу и вынимаем яство.

Пирог «Улитка» можно подавать к столу. Пирог получается сытным, сочным, но не жирным.

Вот какие отзывы я нашла в сети:

• Пирог готовится на скорую руку. По вкусовым качествам получился отличный, а вид у него праздничный. Начинка сочная, сытная, теста мало.
• Мои домочадцы стрескали заливной рулет за считаные минуты. Правда, спутали блюдо с лазаньей, но это не принципиально. Главное, все остались довольны, даже кот.
• Отрезала каждому по маленькому кусочку, подала кушанье с кефиром. Не прошло и минуты, как сын и муж пришли за добавкой. Рекомендую всем. В начинку можно добавлять разные овощи, картофельное пюре. Экспериментируйте!
• Готовила пирог-улитку не с фаршем, а с рубленным куриным филе. Советую добавлять в начинку больше лука и специй. В моей семье все предпочитают пищу остренькую и не слишком жирную.

Готовьте с удовольствием, у вас получится превкусно. Приятного аппетита.

Рулет из лаваша с фаршем и овощами: луком, помидорами, болгарским перцем, капустой

Пресный хлеб сочетается с мясом, со свежими и сырыми овощами. Попробуйте приготовить блюдо из простых продуктов в форме рулета или треугольников. У вас с легкостью все получится.

Закусочка разойдется только так, несмотря на то, что в ней нет ничего особенного:

• фарш из говядины и свинины – 200 грамм;
• лук – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• помидор – 1 плод;
• капуста – 100 грамм;
• болгарский перец – 1 штука;
• майонез – 2 ложки;
• янтарный мягкий сыр – 50 грамм.

1. Нарезаем луковицу на мелкие кубики. Обжариваем на растительном масле мясной фарш с луком. Солим по вкусу.
2. Капусту, огурец, помидор и перец мелко рубим. К ним добавляем готовый фарш, 2 ложки майонеза. Перемешиваем.
3. Намазываем лаваш мягким сыром, начинку распределяем ровным слоем. Формируем рулет.

Через час после охлаждения в холодильнике закуску можно подавать к столу. Смотрите видео. Узнайте как приготовить пиццу из лаваша.

Пита Picture Perfect Pita Bread — сталь пекарная

Picture perfect Пита всегда прекрасна, но в ее приготовлении — настоящее волшебство. Для настоящих гиков-кулинаров все дело в том, чтобы во время выпекания получить идеальную слойку, похожую на воздушный шар. Это не только потрясающе выглядит, но и гарантирует, что у вашего лаваша будет идеально сформированный «карман», когда он остынет.

The Baking Steel поможет вам приготовить рецепт, как если бы у вас была обычная духовка. Сверхгорячая поверхность позволяет пару подниматься через лаваш, заставляя его вздуваться.После снятия с огня он будет медленно «сдуваться», но внутри у вас останется идеальный зазор, идеально подходящий для заполнения сэндвичей или черпания хумуса.

Лаваш Picture Perfect

Рецепт из Выпечка со сталью

На восемь примерно 8-дюймовых пит

420 г (3-1 / 2 стакана) универсальной муки

1 грамм (1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей

16 г (1 столовая ложка) мелкой морской соли

300 грамм (1-1 / 4 стакана) теплой воды (105 градусов F)

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль.

2. Залейте теплой водой. Кратковременно перемешайте, чтобы получилось соединение, затем месите вручную на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в течение примерно 6-8 минут (поочередно перемешивайте в течение 3-4 минут в стационарном миксере с насадкой для теста на средней скорости), пока тесто не станет однородным. и эластичный. Если она слишком влажная, добавьте еще немного муки.

3. Перелейте смесь в промасленную миску; накройте влажным чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре в течение 24 часов.

4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на 8 равных частей. Сформируйте из теста шарики, затем скалкой скатайте шарики из теста в кружочки толщиной 1/4 дюйма (примерно 8 дюймов в диаметре).

5. Дайте тесту постоять на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 30 минут; они будут слегка надуваться.

6. Тем временем установите решетку посередине духовки и поместите на нее сталь для выпечки.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут.

7. Используя кожуру для пиццы, запускайте порции теста по несколько порций на горячую сталь; через окно духовки наблюдайте за магией надувания лаваша. Варить на первой стороне около 3 минут; переверните лопаткой или щипцами и готовьте еще 2 минуты на второй стороне. Повторите, используя оставшиеся порции теста. Снимая их с огня, складывайте их в чистое кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими (по мере остывания они сдуваются).

8. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или заморозить до 1 месяца.

Домашний лаваш — легкий и быстрый рецепт хлеба от ботаников с ножами

Идеальные карманы из лаваша домашнего приготовления, которые подаются только что из духовки, с использованием комбинации белой и цельнозерновой муки для создания нужной жевательной текстуры. Используйте их в греческом бутерброде или разорвите для макания.

При составлении рецептов фалафелей и соуса тахини мы поняли, что использовать в качестве гарнира лаваш, приобретенный в магазине, было бы немного хитростью. Конечно, когда процесс приготовления в домашних условиях так же прост, как Дэвид Танис делает его в этом рецепте New York Times, на самом деле пойти в магазин гораздо сложнее. Пита на закваске, поэтому ему действительно нужна стадия подъема, но это далеко не так много времени, как для более прочного хлеба. Фактически, весь процесс приготовления домашнего лаваша можно выполнить менее чем за два часа.И это очень весело!

Какую муку использовать для домашнего лаваша

В этом домашнем рецепте лаваша используется смесь универсальной белой и цельнозерновой муки. В оригинальном рецепте рекомендуется использовать свежемолотую пшеничную муку, и, конечно же, всегда желательна свежая и местная мука, но не переживайте слишком сильно, если вы не можете ее найти: покупайте небольшое количество за раз и храните в холодильнике. морозильник, чтобы продлить срок его хранения.

Процесс

Первый шаг в процессе — цветение дрожжей.Дрожжи, как и муку, лучше покупать в небольших количествах и использовать как можно скорее. Когда вы смешиваете его с теплой водой, небольшим количеством муки и небольшим количеством сахара, он должен проявить активность в течение нескольких минут. Если ваша кухня теплая (около 72F), вы должны увидеть пузырьки через четверть часа: если через 20 минут ничего не заметно, выбросьте смесь и используйте другую партию дрожжей. Если ваша кухня холодная (наша всегда холодная), вы можете установить чашу на духовку, предварительно нагретую до 170F (или самой низкой температуры на вашей духовке), а затем выключить.

После цветения смеси можно добавить большую часть оставшейся муки, соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, а затем руками до однородного состояния, затем переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и помешивайте в течение нескольких минут. Оставьте под влажным полотенцем, затем снова вымешайте. Верните тесто в миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение часа. Он должен увеличиться почти вдвое.

Затем вам нужно разогреть духовку. Перед тем, как сделать это, поместите свою кухонную поверхность — противень, чугунную сковороду / сковороду или камень для пиццы — на самую нижнюю полку.Тем временем раскатайте тесто, разделите его на 8 частей и скатайте каждую в шар. Чтобы тесто не затвердело, держите шарики под теплым влажным полотенцем, пока они не приобретут форму и не будут готовы к выпеканию. Эти шарики должны иметь приятную мягкую консистенцию (да, я так сказал).

Формирование шаров

По очереди скатывайте каждый шарик в круг шириной 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Осторожно переложите их на поверхность для приготовления пищи с помощью лопатки для пиццы или большой формочки для выпечки.Наша чугунная сковорода вмещает 2 питы за раз, но вы можете вместить и больше. Им понадобится всего 2 минуты для первой стороны, и вы сможете увидеть, как питы быстро надуваются. Не позволяйте им коричневеть! Переверните щипцами, чтобы испечь вторую сторону: для этого потребуется всего 1 минута.

Когда лаваш готов, держите его в тепле под полотенцем, пока не подойдет время подачи.

Лаваш

Время приготовления 1 час 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Автор: Дэвид Танис, NYT

• 2 1/4 чайных ложки 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана 35 г цельнозерновой муки
• 2 1/2 стакана 310 г небеленой универсальной муки
• 1 чайная ложка кошерного соль
• 2 столовые ложки оливкового масла

• Добавьте 1 стакан теплой (100–120 F) воды в миску для смешивания.Добавьте дрожжи и сахар и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте цельнозерновую муку и 1/4 стакана универсальной муки и перемешайте.

• Оставьте смесь в теплой части кухни, пока она не станет пеной, на 15-20 минут.

• Добавьте 1 3/4 стакана оставшейся универсальной муки (у вас останется 1/2 стакана для присыпки), а также соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, пока не получите грубую смесь. Присыпать небольшим количеством оставшейся муки, затем месить в течение минуты.

• Переверните тесто на рабочую поверхность и месите еще пару минут.Накройте и дайте постоять 10 минут, затем снова месите 2 минуты. Добавляйте еще немного муки, только если тесто кажется слишком влажным. Верните тесто в миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• На нижнюю полку холодной духовки поместите чугунную сковороду, сковородку или камень для пиццы и разогрейте до 475F / 250C. Между тем, взбейте тесто и разделите на 8 частей равного размера. Сформируйте каждый кусочек в маленький шарик.Выложите шарики теста на рабочую поверхность, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.

• Удалите 1 шарик (оставив другие закрытыми) и вдавите в плоский диск скалкой. Раскатайте его до диаметра 8 дюймов и толщины около 1/8 дюйма.

• Осторожно поднимите круг для теста (вы можете использовать большой нож для выпечки) и быстро положите на горячий противень в духовке. Через 2 минуты тесто должно хорошо взлететь. Переверните щипцами или лопаткой и запекайте еще 1 минуту.Лаваш должен быть бледным, с небольшими пятнами коричневого цвета. Переложите теплый лаваш в корзину с салфеткой и накройте, чтобы хлеб оставался мягким. Повторите то же самое с остальными шариками из теста.

& nbsp;

Домашний лаваш — что евреи хотят съесть

Знаете ли вы, что домашний лаваш приготовить проще, чем вы думаете? Это так! Вы больше никогда не сможете покупать в магазине. (Три щелчка в форме z.)
Если вы читаете из Америки, вы готовитесь к четвертому? (Или День Канады для наших дружелюбных соседей на севере? Или просто еще один прекрасный уик-энд для всех остальных?) Я планирую попробовать эти Sumac Burgers со свекольными булочками в патриотическом бикини, лежа в кабинке для переодевания.Да, мэм.

Прошедшие выходные, как обычно, были битком набиты добром. В пятницу мы, , преследовали , видели двух моих любимых Энди (кроме моего брата Эндипу, конечно!) Андерсона Купера и Энди Коэна! Если их тур прибывает в ваш город, я очень рекомендую его. Замечательная смесь двух друзей, которые делятся историями, юмором, текущими событиями и небольшой историей о AC в квадрате. Это всегда отличное напоминание о том, что успех не приходит в одночасье, оба AC очень усердно работали, чтобы достичь того, что они есть. Затем, в воскресенье вечером, я направился на запад от Остина в Уимберли, чтобы сделать демонстрацию ругелаха для группы вожатых! Это напомнило мне дни в еврейском лагере.Очень понравилось !!

А теперь лаваш.

В детстве у нас всегда был лаваш, не домашний, но очень вкусный. Моя мама поджаривала его, пока он почти не поджарился, смазанный маслом. Ням. Но его нельзя сравнивать с домашним — это очень просто, нужно лишь немного встать. А теплый лаваш из духовки? Это просто невозможно победить палкой, да. Используйте его, чтобы приготовить мой сабич из жареных зеленых помидоров или с домашним хумусом. Ясс.

Домашний лаваш

Эми Критцер

Знаете ли вы, что домашний лаваш приготовить проще, чем вы думаете? Это так! Вы больше никогда не сможете покупать в магазине.(Три щелчка в виде аз-образной формы.)

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 50 минут

Хлеб для курса

Еврейская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 упаковка активных сухих дрожжей 1 / 4 унции или 2 чайных ложки
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 стакана теплой воды 110 градусов по Фаренгейту
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сбрызгивания
• 2 1/2 — 3 1/2 стакана хлебной муки
• 1 чайная ложка соль

Инструкции

• Чтобы приготовить лаваш, поместите дрожжи, сахар и теплую воду в чашу миксера с крючком.Оставьте на 10 минут до образования пены (если она не образуется, дрожжи мертвые или вода неправильной температуры). Вы также можете сделать это вручную, используя большую миску.

• Добавьте масло и постепенно всыпайте 2½ стакана муки с помощью миксера на низкой скорости. Затем добавьте соль, увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте в течение 6-8 минут. Продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет гладким, эластичным и слегка липким. Не добавляйте слишком много муки. Вы также можете месить вручную.

• Очистите миску и поместите тесто в чистую миску, покрытую маслом, накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

• Когда тесто будет готово, разделите тесто на 6 шариков равного размера (или сколько угодно) и растолочь на дисках толщиной 1/2 дюйма. Поместите питы на пергаментную бумагу, слегка накройте крышкой и дайте подняться еще 30 минут.

• Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите противень в духовку, чтобы тоже разогреться.

• На этом этапе вы можете испечь лаваш для более пышной питы или раскатать для пита с карманом.

• Раскатайте каждый лаваш до толщины 1/4 дюйма.Не катите больше, чем нужно, так как это повлияет на процесс изготовления кармана! Накройте и дайте постоять еще 10 минут.

• Осторожно переверните питы, сбрызните небольшим количеством воды, чтобы облегчить приготовление на пару (по желанию), и осторожно выложите на горячий противень на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга. Выпекать нужно будет партиями. Выпекать 5-6 минут, пока он не станет пышным и слегка подрумяненным. Не пережаривайте. Есть! Хранится в герметичной таре до трех суток; разогрейте перед подачей на стол.

Примечания

Вам также понадобится время подъема 2 1/2 часа.

Введите адрес электронной почты, и вы получите бублики бесплатно! Я имею ввиду рецепты. Бесплатные рецепты.

Подпишитесь на еженедельную новостную рассылку WJWE, чтобы получать советы по бонусам, раздачи подарков и сарказм.

Ваша информация * никогда * не будет передана или продана третьим лицам.

Связанные

Быстрый и простой домашний лаваш

Не покупайте лаваш, купленный в магазине. Чтобы сделать это с нуля, нужно лишь немного помешать и минимально замесить, чтобы они взлетели в духовке.

Не думаю, что когда-нибудь смогу отказаться от глютена. В моем списке покупок всегда есть 3 буханки хлеба, чтобы наша семья в течение недели питалась утренними тостами и бутербродами с арахисовым маслом и желе.

Углеводы нужны нам для выживания! Надеюсь, это никого не обидит. Я очень сочувствую тем, у кого есть даже малейшая непереносимость глютена.

В зависимости от того, что я планирую приготовить на предстоящей неделе, мне также нравится брать что-нибудь более интересное, чем простая буханка.Что-нибудь хрустящее, например, багет или закваска.

Когда у меня есть время, я люблю печь такой особый хлеб на своей кухне.

Амбиции поразили благодаря партии хумуса в холодильнике.

Магазинный лаваш всегда разочаровывает. Мне еще предстоит найти бренд с приятным вкусом. Для меня, ценителя хлеба, они все как картон!

Решил сделать лаваш с нуля. Лучшее открытие заключалось в том, что это не сложно.С тех пор я делал это так много раз.

Как приготовить лаваш

Рецепт предусматривает перемешивание и минимальное замешивание.

Я начал с изготовления губки. Эта смесь из теплой воды, дрожжей, сахара, цельнозерновой муки и универсальной муки закипела всего за 15 минут.

Затем я добавил соль, оливковое масло и еще муку.

Я замесил из него однородное тесто за 3 минуты, дал ему отдохнуть и затем еще 2 минуты замесил перед тем, как положить его в миску, чтобы оно поднялось.

Для запекания я предварительно разогрел камень для выпечки в духовке.

Я разделил тесто на 8 шариков и раскатал их. Когда я разместил первые круги на камне, я удивился, когда они вздулись. Это сработало!

После того, как хумус ушел, у меня все еще оставался лаваш, поэтому я разорвал его на куски, сбрызгал оливковым маслом и посыпал морской солью. Примерно через 15 минут в духовке с температурой 350 градусов у меня были хрустящие чипсы из лаваша.

Распечатать

Лаваш

• Автор: Пейдж Адамс
• Время на подготовку: 1 час 25 минут
• Время приготовления: 3 минуты
• Общее время: 1 час 28 минут
• Урожайность: 8 6-дюймовых пит 1x

Состав

1 стакан теплой воды

2 чайные ложки активных сухих дрожжей

1/2 чайной ложки сахарного песка

1/4 стакана цельнозерновой муки

2–1 / 2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка кошерной соли

2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

В большой миске смешайте воду, дрожжи, сахар, цельнозерновую муку и 1/4 стакана универсальной муки.Оставьте смесь на 15 минут. Вы должны увидеть, как образуются пузыри.

Добавьте соль, оливковое масло и 1-3 / 4 стакана муки. Вмешайте его в мохнатое тесто. Месить в миске 1 минуту. Переложите на рабочую поверхность, чтобы месить еще 2 минуты. Добавьте как можно меньше оставшейся муки.

Дайте тесту постоять 10 минут и снова месите 2 минуты. Положите тесто обратно в миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Поместите камень для выпечки в духовку и разогрейте до 475 градусов по Фаренгейту.

Разделите тесто на 8 шариков. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему постоять 10 минут. Скатайте каждый шарик в круг диаметром 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма.

Положите лаваш на горячий камень для выпечки. Выпекать 2 минуты. Он должен надуть. Затем переверните его лопаткой и запекайте еще минуту. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Питу лучше всего есть в день запекания. После охлаждения хранить в герметичном контейнере.

Автор: Пейдж Адамс

Домашний лаваш | Намек на мед

Вот обещанный рецепт лаваша! Мы едим много лаваша с хумусом / цацики или в виде корочки для пиццы, и мне сложно держать под рукой достаточно лаваша.Хотя этот рецепт не совсем быстрый, если учесть время подъема, раскатывания и выпекания, он определенно несложный и такой вкусный! Ничто не сравнится со свежим домашним хлебом.

Я не пробовал этот рецепт лаваша с цельнозерновой мукой, но в архивах есть рецепт из цельной пшеницы, сделанный много лет назад. В ту ночь, когда я приготовил их, у меня было немного лаваша, и я положил их в морозильную камеру (в пакет для морозильной камеры) на потом. При необходимости их можно разогреть в микроволновке.

Домашний лаваш

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка (2 1/4 ч.) дрожжи сухие активные
1 ч. сахар
1 1/2 стакана теплой воды
1 чайная ложка. соль
31/2 стакана хлебной муки + еще для присыпки
1 ч. оливковое масло

НАПРАВЛЕНИЯ

1. В дежи мощного электрического миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте дрожжи, сахар и теплую воду; перемешайте, чтобы смешать. Дайте дрожжам постоять до образования пены, примерно 5-10 минут. (Я сделал это в большой миске.)
2. Добавьте соль. Добавляйте муку понемногу, перемешивая на самой низкой скорости, пока вся мука не смешается и тесто не соберется в шар; это должно занять около 4 минут.(Я перемешивал вручную лопаткой.)
3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть слоем, и накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 1/2 часа.
4. Поместите большой камень для пиццы на нижнюю решетку духовки, разогрейте духовку (и камень) до 500 градусов по Фаренгейту.
5. Пробейте тесто, разделите его на 8 частей и соберите каждый кусок в шар; оставляя их все слегка посыпанными мукой и накрытыми, пока вы работаете.Дайте шарикам покрываться накрытыми крышками в течение 15 минут, чтобы их было легче раскатать.
6. С помощью скалки скатайте каждый шарик теста в круг диаметром около 8 дюймов и толщиной 1/4 дюйма. Убедитесь, что круг абсолютно гладкий, без складок и швов на тесте, которые могут помешать правильному вздутию питы. Накрывайте диски при их раскатывании, но не складывайте их стопкой. Выложите по 2 кружочки лаваша на горячий камень для пиццы и выпекайте в течение 3-4 минут, или пока хлеб не вздуется, как воздушный шар, и не станет бледно-золотистым.Смотри внимательно; они быстро выпекаются. Достаньте хлеб из духовки и поставьте на решетку для охлаждения в течение 5 минут; они естественным образом сдуваются, оставляя карман в центре. Оберните питы большим кухонным полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

На 8 лавашей.

(адаптировано из Food Network )

Лаваш без глютена | Легкий рецепт лепешек — Elavegan

Этот безглютеновый лаваш нежный, пушистый и мягкий — и все это без использования пшеницы! Всего с 5 ингредиентами (не включая воду, соль и масло) и простым процессом — вы можете приготовить вкусные и экономичные лепешки дома, от которых вы навсегда откажетесь от купленных в магазине версий!

Пушистые, нежные, безглютеновые лепешки

Недавно опубликовав свой рецепт наан , я действительно проникся духом домашнего хлеба GF , особенно простых рецептов лепешек без глютена, таких как этот лаваш (Питта для тех, кто в Великобритании).

Что такое лаваш? Пита на самом деле относится к семейству дрожжевых лепешек, которые происходят из Среднего Востока, а также популярны в Средиземноморье (например, в Греции). Существует несколько разновидностей хлеба, в том числе самый распространенный лаваш с карманом (он же карманы из лаваша или арабский / сирийский хлеб), который идеально подходит для начинки. Существуют также более толстые версии без карманов (похожие на наан), которые используются вместе с шашлыками.

Не содержит ли лаваш глютена?

Пита, традиционно приготовленная из пшеничной муки, известна своей легкостью и мягкостью — не совсем по качеству, синониму безглютенового хлеба.К счастью, вдохновленный моим рецептом безглютенового теста для пиццы и кое-что, что нужно доказать, я перешел в режим тестирования рецептов и не останавливался, пока не получил этот пушистый веганский рецепт лаваша без глютена.

На самом деле я был потрясен тем, насколько я смог заставить лаваш надуть, но мне также нравится, насколько они экономичны . «Свободные от» проходы в магазинах не совсем известны тем, что они легки для банковского баланса (я имею в виду, вы заметили разницу в цене между пшеничным лавашем и безглютеновым лавашем ?!), и поэтому делать эти простые продукты дома — отличный способ насладиться любимой едой с меньшим бюджетом.

Более того, если вы когда-нибудь уделили время тому, чтобы действительно взглянуть на ингредиенты, содержащиеся в вариантах хлеба GF во многих продуктовых магазинах, вы заметите множество очень сомнительных добавок и консервантов. В конце концов, вы должны платить больше за продукт, который обычно не такой вкусный и наполнен ингредиентами, которых многие предпочли бы избегать. Еще одна причина обратиться к этому простому, натуральному рецепту домашнего лаваша!

Как приготовить лаваш?

Я включил базовые пошаговые инструкции чуть ниже.Полный список ингредиентов , размеры, метод полного рецепта и информацию о питании можно найти в карточке рецепта внизу сообщения.

Приготовить дрожжевую смесь

Нагрейте воду примерно до 40 ° C (чуть теплой), добавьте дрожжи, сахар и хорошо перемешайте ложкой. Затем подождите пять минут, чтобы дрожжи активизировались — они должны начать вспениваться и стать немного пузырящимися.

Приготовить безглютеновое тесто

Смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты в большой миске и перемешайте, затем добавьте дрожжевую смесь и масло и перемешайте деревянной ложкой до однородности.

Замесите и дайте подняться

Замесите безглютеновое тесто несколько минут, сформируйте шар и снова поместите его в миску. Затем накройте миску пищевой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте (предпочтительно при 40-50 ° C) в течение 45-60 минут.

Примечание. Вы можете нагреть духовку всего на несколько минут, затем выключить и оставить тесто в теплой духовке.

Формируйте питы

Разделите тесто на 5 частей (около 90 г) или на 10, если вы хотите мини-питты, и сформируйте из каждого кусочка шар.

Оставьте на 10-15 минут перед тем, как скатать каждый шарик теста в круг толщиной около ¼ дюйма, используя посыпанную мукой скалку.

Приготовить лаваш

Это критический шаг к тому, чтобы лаваш без глютена набухал. Убедитесь, что температура не ниже 200 ° C (390 ° F).

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне (на индукционной плите я выбрал 390 ° F). Когда он станет горячим, варите лаваш на сковороде в течение 1 минуты — пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки.

Затем переверните лаваш и готовьте еще несколько минут с другой стороны. Переверните еще раз, и он должен раздуваться и образовывать большой карман.

Повторите то же самое с оставшимся тестом для лаваша. Держите все приготовленные продукты накрытыми чистой сухой кухонной тканью, чтобы они не высохли / не стали хрустеть.

Насколько вздувается безглютеновый лаваш (если это вообще происходит), может зависеть исключительно от того, насколько густо раскатано ваше тесто. Если вы тестируете один лаваш, и он не набухает, раскатайте следующий тоньше и попробуйте еще раз .Это может потребовать некоторой практики, чтобы получить золотую середину, но когда вы это сделаете — привет, карманный дар!

Как сделать вперед и хранить?

Чтобы опередить:

Вы можете приготовить безглютеновое тесто заранее и готовить только понемногу. Приготовленное сырое тесто можно хранить в холодильнике под крышкой 2–3 дня .

в магазине:

Я предпочитаю делать лаваш без глютена свежим, чтобы он не засох и не рассыпался.Однако остатки можно хранить в герметичном контейнере (во избежание высыхания) в течение нескольких дней . Я люблю слегка сбрызнуть их небольшим количеством воды и поставить в микроволновую печь на 10-15 секунд. Или запечь в духовке пару минут), чтобы они размягчились.

Этот веганский лаваш также должен быть пригоден для заморозки на срок до месяца , хотя я не пробовал это делать. Обязательно хорошо заверните хлеб перед замораживанием.

Как служить?

• Как карманы для лаваша — i.е., фаршированный фалафелем, соусом тахини и салатом или даже этот Vegan Shawarma Kebab .
• Используйте остатки этого безглютенового лаваша для традиционных ливанских и ближневосточных блюд , например, салата из фаттуша.
• Нарежьте и запекайте чипсов из лаваша для соусов — например, Vegan French Onion Dip или Easy Vegan Spinach Artichoke Dip .
• Использовать в качестве импровизированной лепешки «пицца» без глютена . Это отличный способ использовать любой, который не надувается так сильно, как вам хотелось бы).Сверху выложите выбранную начинку и подержите под жаровней на несколько минут. Вы также можете запекать их в духовке в течение 10 минут или около того, пока начинка не станет теплой / растопленной.
• Сделайте карманные версии ваших любимых начинок тако / энчилада из лаваша . Например, тако из нута , запеченных в духовке тако со шпинатом или энчиладас с чечевицей.
• Используйте с гамбургерами , как альтернативу булочкам для бургеров .

Полезные примечания к рецептам

• Мука из тапиоки: Скорее всего, вы также можете использовать вместо нее муку из аррорута, хотя я ее не пробовал.
• Порошок шелухи подорожника: Этот ингредиент важен, и его не следует заменять.
• Рисовая мука: К сожалению, при выпечке без глютена непросто заменить муку на любую, которую вы предпочитаете. Каждая мука по-разному реагирует на ингредиенты. По этой причине я не могу легко предложить альтернативы или гарантировать результаты, если вы решите использовать другую безглютеновую муку.
• Чтобы приготовить версию с пшеничной мукой: Используйте 160 мл теплой воды, 10 г свежих дрожжей, 1 1/2 чайной ложки органического тростникового сахара, 270 г универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли и 2 чайные ложки масла.
• Пытался приготовить лаваш в печи , но они не вздулись. Он может работать с предварительно нагретым камнем для пиццы в духовке, используя самые горячие настройки. Для питы обычно требуется температура не ниже 230 ° C / 450 ° F, чтобы превратить воду в тесте в пар и заставить лаваш вздуваться в карман для лаваша.
• При желании можно добавить в тесто несколько семян чернухи или семян мака для придания вкуса.
• Для приготовления лепешек без глютена в средиземноморском стиле тесто можно раскатать гуще.Таким образом, он не будет надуваться и иметь карман, но все равно должен иметь пушистую, слегка жевательную консистенцию.
• При приготовлении домашнего безглютенового лаваша вы можете контролировать размер и форму ваших отдельных лепешек . Если вы хотите мини-питту размером с закуску, сделайте это — лепешки в форме лодочки для пиццы, конечно!

Другие рецепты хлеба по теме

Если вы попробуете этот рецепт лаваша без глютена, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ рейтинг ниже.Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan — мне нравится смотреть на ваши фотографии.

Лаваш без глютена

Этот безглютеновый лаваш нежный, пушистый и мягкий — и все это без использования глютена! Всего с 5 ингредиентами (не включая воду, соль и масло) и простым процессом — вы можете приготовить вкусные и экономичные лепешки дома, от которых вы навсегда откажетесь от купленных в магазине версий!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Хлеб для блюд

Кухня Средиземноморская, ближневосточная

Порций 5

Калорий 197 ккал

Инструкции

Приготовьте дрожжевую смесь

• Я рекомендую использовать кухонные весы для этого рецепта и измерять ингредиенты в граммах, а не в чашках.Кроме того, посмотрите видео в сообщении, чтобы получить простые наглядные инструкции. Нагрейте воду в кастрюле на среднем огне в течение нескольких секунд, пока она не станет чуть теплой (не горячей!) Примерно до 40 ° C (104 ° F). Добавить дрожжи + сахар и размешать ложкой. Отложите примерно на 5 минут, чтобы дрожжи застыли. Если он начинает немного вспениваться, значит, дрожжи все еще активны и годны к употреблению.

Сделайте тесто

• Смешайте рисовую муку, муку тапиоки, порошок шелухи псиллиума и соль в большой миске и перемешайте венчиком.Добавьте дрожжевую смесь и масло, затем перемешайте деревянной ложкой до однородности.

Замесите тесто и дайте ему подняться.

• Замесите тесто руками в течение нескольких минут, сформируйте шарик из теста и снова поместите его в миску. Накройте миску пищевой пленкой и отложите, желательно в теплом месте (40-50 ° C / 120 ° F было бы идеально *) примерно на 45-60 минут. По истечении этого времени тесто должно хорошо подняться. * Примечание: вы можете нагреть духовку в течение нескольких минут, пока она не станет теплой, затем выключите ее и поставьте миску с тестом внутрь духовки.

Сформируйте питы

• Разделите тесто на 5 равных частей (около 90 граммов каждая) и сформируйте из них шарики. Снова накройте их и оставьте примерно на 10-15 минут.

• Раскатайте одну деталь в круг толщиной около 1/4 дюйма (0,6 см), используя посыпанную мукой скалку. Повторите этот шаг с другими шариками из теста.

Примечания

Видео рецепта

• Мука из тапиоки: Скорее всего, вы также можете использовать вместо нее муку из аррорута.
• Порошок шелухи подорожника: Этот ингредиент важен, и его не следует заменять.
• Для бездрожжевых лепешек ознакомьтесь с моим рецептом Naan без глютена .
• Я пробовал приготовить лаваш в печи , но пита не вздулась. Это может сработать, если у вас есть камень для пиццы в духовке и вы используете самую горячую настройку.
• Проверьте пошаговых фотографий в блоге.
• Общее время не включает время отдыха.

Если вы хотите приготовить версию из обычной муки , используйте следующие ингредиенты:

• 2/3 стакана (160 мл) теплой воды
• 10 г свежих дрожжей
• 1 1/2 чайной ложки органического тростникового сахара
• 2 1/4 стакана (270 г) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 ч.л. масла

Пищевая ценность

Лаваш без глютена

Количество на порцию (1 лепешка)

калорий 197 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Углеводы 42 г 14%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г10 2% 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Рецепт лаваша из цельной пшеницы

Этот цельнозерновой лаваш — отличный рецепт, в котором всего несколько ингредиентов, без масла и сахара. Тем не менее, это очень вкусный хлеб, который можно использовать по-разному. Для цельнозерновой диеты на растительной основе лаваш просто необходим.

Разрежьте хлеб пополам, залейте его полезным салатом — и готово быстро. Здесь мы использовали домашнего салата , авокадо, морковь, лук и фасоль. Немного домашнего соуса из кешью в качестве основы и сальсы в качестве связующего. Ням!

Для приготовления теста я использую мой кухонный миксер , он отлично справляется. Вы также можете замесить тесто вручную.

Мы используем свежемолотую цельнозерновую муку.По вкусу он превосходит все, что можно купить с полки. Лучше всего измельчить его самостоятельно, чтобы получить все вкусности и отличный вкус.

Чтобы сделать цельнозерновой хлеб не только вкусным и комфортным, но также полезным и питательным, мы используем Fidibus 21 Grain Mill , и мы любим его, см. Также , почему нам нравится наш Wolfgang Fidibus 21 Grain Mil л.

Для дрожжей мы используем SAF Red Instant дрожжи . Он просто отлично подходит для всех видов поддержки.

Затем разделите тесто на 10 частей равного размера. Мне нравится использовать для этого тесторезку.

Теперь скатайте каждый шарик в лепешку размером около 6 дюймов. Обязательно используйте много муки, чтобы с питами было легко обращаться и переворачивать. Дайте свернутым лепешкам постоять около 30 минут.

Непосредственно перед приготовлением переверните каждый лаваш на другую сторону. Убедитесь, что , а не , делает это так, как показано на картинке. Я пытался одной рукой показать поворот, а другой фотографировал.Как видите, в результате получился лаваш, который не поднялся. Тесто было слишком сильно перемешано. Используйте обе руки и делайте это осторожно.

Найдите время, чтобы понаблюдать за волшебным моментом, когда хищник пыхтит.

Жизнь происходит мгновение за мгновением, если мы упускаем их, мы скучаем по самой жизни.

Мне нравится удваивать рецепт и делать 20 лавашей за один присест.

Сложить их в кучу — настоящее удовольствие, к тому же это так вкусно пахнет.

Цельнозерновой лаваш хорошо замораживается. Я просто немного остужаю питы, а затем замораживаю их в пакетах для заморозки. Вы также можете хранить их несколько дней в герметичных контейнерах.

Каждый раз, когда мы хотим съесть хлеб, мы просто разогреваем его в тостере. Это одна из причин, по которой они мне нравятся такими маленькими.

Теперь подавайте хлеб как хотите, лаваш будет на вкус как только что заправленный. Не забудьте подписаться на нас в Instagram , чтобы узнать, чем начинать цельнозерновой лаваш.

Рецепт лаваша из цельной пшеницы

Автор: Анна @ Northern Homestead

Количество порций: 10

Ингредиенты

• 400 грамм свежемолотой цельнозерновой муки (около 4 чашек)
• ½ столовой ложки сухих дрожжей SAF)
• 1 ½ стакана теплой воды
• ½ чайной ложки соли (по желанию)

Инструкции

1. В миске смешайте теплую воду, соль, если используется, и дрожжи.Дайте немного отдохнуть, пока мука не будет готова.
2. Измельчите цельное зерно, если у вас есть кофемолка.

Чебуреки на воде пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления теста для вкусных чебуреков на воде горячей, холодной или минеральной

Вариант 1: Классический рецепт чебуреков на воде

Люди зачастую относятся неуважительно к чебурекам. Такой быстрый перекус считается очень вредным, особенно если покупать его в сомнительных киосках. Но если приготовить вкусные мясные пирожки самостоятельно, можно не беспокоиться о качестве масла и фарша. Для начала попробуйте замесить тесто на обыкновенной воде.

Ингредиенты:

• Мука — 600 г;
• Вода — 350 мл;
• Уксус — 30 мл;
• Масло подсолнечное — 30 мл;
• Соль — 5 г;
• Сахар — 5 г.

Пошаговый рецепт теста для чебуреков на воде

Шаг 1:

Для начала нужно просеять муку несколько раз. Воду поставьте в холодильник, чтобы она была холодной, но не ледяной.

Шаг 2:

Растворите в воде уксус, высыпьте туда же соль с сахаром. Хорошо перемешайте, чтобы жидкость стала однородной, без крупинок.

Шаг 3:

Постепенно выливайте воду с уксусом в муку. Как только смесь загустеет до консистенции сметаны, можно добавить растительное масло. Если вам нравится запах оливкового масла, используйте его для приготовления чебуреков. В противном случае лучше обойтись обычным подсолнечным (рафинированным).

Шаг 4:

Хорошо вымесите тесто ложкой или лопаткой, затем еще раз перемешайте его руками. Оно должно стать эластичным, упругим и однородным. Когда это произойдет, укутайте тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Через 40 минут можно будет приступать к приготовлению чебуреков.

Не отчаивайтесь, если с первого раза получилось приготовить чересчур жесткие чебуреки. Их можно выложить друг на друга в кастрюлю, накрыть крышкой. Если пирожки уже остыли, сложите их в пакет и разогрейте в микроволновой печи.

Вариант 2: Быстрый рецепт теста для чебуреков на воде

Наряду с классическим пользуется популярностью и рецепт чебуреков на водке. В процессе жарки весь алкоголь выветривается, не остается ни запаха, ни вкуса. Но именно благодаря водке на поверхности теста появляются весьма аппетитные пузырьки.

Ингредиенты:

• Вода — 200 мл;
• Яйцо;
• Мука — 600 г;
• Водка — 10 мл;
• Сахар — 10 г;
• Масло растительное — 50 мл.

Как быстро приготовить чебуреки на воде

Шаг 1:

Вскипятите воду. Вылейте ее в посудину, устойчивую к высоким температурам. Туда же разбейте яйцо, очень быстро взбейте его.

Шаг 2:

Тонкой струйкой вылейте масло в яичную смесь. Продолжайте взбивать.

Шаг 3:

Добавьте соль и сахар в мисочку к яйцам. Перемешайте до их растворения, влейте туда же водку.

Шаг 4:

Просейте муку. Разделите ее на несколько маленьких порций, каждую из которых нужно будет медленно всыпать в заготовку для теста. Не прекращайте помешивать полученную массу венчиком.

Шаг 5:

Когда тесто станет густым, вымесите его руками. Положите заготовку в пакет, отправьте в холодильник на то время, пока вы будете заниматься начинкой. Как правило, такое тесто готово к использованию уже через 20 минут.

Даже если вы хотите сэкономить время, не забудьте просеять муку. Если пренебречь этой рекомендацией, готовые изделия могут быть слишком плотными и жесткими. Вместо ароматных хрустящих пирожков вы получите несъедобные твердые куски теста.

Вариант 3: Чебуреки на газированной воде

Очень вкусными получаются изделия из теста на минеральной воде. Благодаря углекислому газу на их поверхности появляются пузырьки. Чебуреки будут мягкими и хрустящими, если правильно замесить тесто. Перед началом готовки поставьте минералку в холодильник или в морозилку, чтобы она остыла.

Ингредиенты:

• Мука — 600 г;
• Вода сильногазированная — 400 мл;
• Сахар — 10 г;
• Соль — 15 г;
• Масло растительное — 10 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокой посудине соедините соль и сахар. Осторожно влейте туда газированную воду, перемешивайте до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Шаг 2:

Высыпьте часть муки в емкость с минеральной водой. Перемешайте, дождитесь, пока смесь немного загустеет. Тогда нужно будет вылить в тесто растительное масло.

Шаг 3:

Продолжая помешивать заготовку, высыпьте в нее через сито оставшуюся муку.

Шаг 4:

Замесите тесто. Оно будет эластичным, податливым. Если масса будет слишком сильно липнуть к рукам, добавьте немного муки. Заверните тесто в пленку, оставьте в холоде на пару часов.

Готовые изделия получатся еще симпатичнее, если защипнуть их края вилкой, а не руками. Просто аккуратно придавите тесто зубчиками. Проследите, чтобы нигде не было отверстий, иначе мясной сок вытечет. В этом случае чебуреки получатся невкусными, кроме того, есть риск запачкать плиту.

Вариант 4: Заварное тесто для чебуреков на воде

Чтобы чебуреки были хрустящими и не слишком жирными, выкладывайте их на бумажное полотенце сразу же после жарки. Благодаря этому лишнее масло впитается в салфетку.

Ингредиенты:

• Вода — 200 мл;
• Мука — 600 г;
• Смалец — 50 г;
• Соль, сахар — по щепотке.

Как приготовить

Шаг 1:

Высыпьте муку на плоскую поверхность, например, на стол или разделочную доску. Добавьте к ней сахар и соль, перемешайте руками.

Шаг 2:

Нарежьте смалец небольшими кусочками, втирайте его в муку. Когда он полностью растворится, нужно пересыпать смесь в глубокую миску.

Шаг 3:

Доведите до кипения воду. Залейте заготовку для теста, очень быстро помешивая. Вся мука должна намокнуть, разойтись.

Шаг 4:

Вымешайте тесто, чтобы оно стало однородным и приятным на ощупь. Оставьте в холоде на час.

Не стоит сразу же добавлять всю муку. Высыпьте в тесто примерно половину, остальную часть добавьте уже во время вымешивания. Благодаря этому получится четко определить необходимое количество муки.

Вариант 5: Чебуреки на ледяной воде

Такие чебуреки получаются особенно хрустящими. Благодаря маргарину и ледяной жидкости у них образовывается красивая золотистая корочка. Воду лучше заранее положить в морозильную камеру, чтобы потом не тратить время на ее охлаждение.

Ингредиенты:

• Мука — 400 г;
• Маргарин — 80 г;
• Вода — 170 мл;
• Соль — 10 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Высыпьте муку в миску через сито, добавьте к ней соль. Перемешайте ингредиенты ложкой.

Шаг 2:

Ледяную воду выливайте в муку, очень быстро помешивая получившееся тесто. Сначала будут образовываться комки, но в итоге вы сможете легко собрать его в шар.

Шаг 3:

Растопите маргарин, вылейте его в емкость к остальным ингредиентам. Вбивающими движениями распределите его по всей поверхности шара из теста.

Шаг 4:

Накройте тесто пленкой или заверните в полиэтиленовый пакет. Пусть постоит хотя бы час, затем можно разворачивать его и лепить чебуреки.

Чтобы изделия получились особенно сочными, добавьте в фарш много лука. Его можно взять столько же, сколько и мяса. На вкусе это отразится только в лучшую сторону, кроме того, чебуреки получатся очень экономными.

Вариант 6: Яичное тесто для чебуреков на воде

Чебуреки, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными благодаря большому количеству яиц. Чтобы они были еще и хрустящими, в тесто нужно добавить немного водки.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• Вода — 310 мл;
• Водка — 110 мл;
• Масло — 85 мл;
• Мука — 520 г;
• Щепотка соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Подогрейте воду, но не доводите ее до кипения. Жидкость должна быть теплой, а не горячей.

Шаг 2:

Ополосните яйца, разбейте их в мисочку. Взбейте с помощью венчика.

Шаг 3:

Высыпьте в воду соль, мешайте до ее полного растворения.

Шаг 4:

Тонкой струйкой вылейте яичную смесь в теплую воду, не прекращая мешать. Когда заготовка станет однородной, можно добавлять в нее водку.

Шаг 5:

Вскипятите масло. Муку пропустите через сито несколько раз, чтобы она наполнилась кислородом.

Шаг 6:

Небольшими порциями высыпьте муку в яичную заготовку для теста. Постоянно помешивая, вылейте туда же горячее растительное масло. Доведите смесь до однородной консистенции, она должна немного загустеть.

Шаг 7:

Подержите тесто в холодильнике 30-40 минут, затем можно приступать к приготовлению чебуреков. Не переживайте, если заготовка получилась слишком тугой, так и должно быть. Именно благодаря ее плотной структуре чебуреки получаются такими нежными и вкусными.

Опытные кулинары рекомендуют отмерять необходимое количество воды с помощью пустых яичных скорлупок. Аккуратно разбейте яйца, вылейте их содержимое в тесто, затем наполните каждую скорлупу водой.

Заварное тесто для чебуреков рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим заварное тесто для чебуреков на воде

Как же мы любим чебуреки — с хрустящим тестом, с сочной начинкой, с зажаристой корочкой… И как же получить такие вкусные и манящие чебуреки? Предлагаю приготовить для них заварное тесто, именно оно будет и хрустящим, и пузырчатым, и тонким, и вкусным. Я пробовала разные варианты теста, но это мне показалось самым вкусным.

Ничего сложного в приготовлении нет, единственный нюанс с мукой. Я старалась как можно точнее измерять все ингредиенты, но может оказаться, что муки потребуется чуть больше или чуть меньше, она же с разной клейковиной. Итак, приступим…

Как приготовить «Заварное тесто для чебуреков» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: мука, вода, растительное масло, яйцо, соль.

Шаг 2 Ссылка

В кастрюлю налить воду, добавить соль и растительное масло. Довести все до кипения.

Шаг 3 Ссылка

Всыпать неполный стакан муки, интенсивно перемешать не снимая с огня, пока тесто не соберется в подобие шара. Убрать с огня, остудить пару минут.

Шаг 4 Ссылка

Вбить одно яйцо и тщательно вмешать его в тесто.

Шаг 5 Ссылка

Должна получиться гладкая, однородная масса.

Шаг 6 Ссылка

Добавить полученное тесто в чашу с мукой и постепенно вмешивать её.

Шаг 7 Ссылка

Я сначала вмешала часть муки и оставила тесто отдохнуть и остыть под полотенцем. Затем вмешала оставшуюся муку. Тесто сначала очень липкое, потом, по мере добавления муки, становится всё послушнее и плотнее. Очень похоже по консистенции на сметанное тесто, податливое и нежное.

Шаг 8 Ссылка

Месить нужно долго, пока получится абсолютно гладкий и не липнущий к рукам шар. Можно хранить такое тесто в холодильнике, до возникновения надобности, и даже замораживать.

Пошаговый рецепт теста на чебуреки с водкой

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Приготовление чебуреков по этапам1.1 Готовим тесто1.2 Готовим начинку1.3 Лепим чебуреки1.4 Жарим чебуреки1.5 Заключительный этап2 Видео рецепта приготовления теста для…

Чебурек в переводе с крымско-татарского языка означает «сырой пирожок». Многие из нас прекрасно помнят студенческие годы и массовое поедание этих «сырых пирожков», купленных у бабушки возле института. Сегодня же я предпочитаю готовить чебуреки самостоятельно. Перепробовав многие рецепты теста для них, я нашла оптимальный вариант, которым и хочу сегодня с вами поделиться. Я готовлю тесто на чебуреки с водкой, а в результате получаю вкусное, очень ароматное изделие с хрустящей корочкой и очаровательными пузырьками. Уверяю вас, вкус алкоголя не будет чувствоваться вообще и вы смело можете угощать маленьких детей этой вкуснятиной. Решение за вами, но я предлагаю присоединиться ко мне и насладиться процессом замеса нежнейшего теста и приготовлением ароматнейших чебуреков.

Знаете ли вы? Крепкий алкоголь, и водка в частности, значительно ускоряет процессы ферментации в пище, поэтому изделия с этим продуктом в составе готовятся гораздо быстрее. Более того, этот напиток способствует уничтожению различных вредных бактерий, в результате срок годности и свежести блюда многократно увеличивается.

Кухонные принадлежности:

• Первым делом понадобится вместительная миска для замеса теста для чебуреков.
• Мерные чаши и ложки разных размеров пригодятся для измерения точного количества ингредиентов.
• Также необходимо подготовить сито для просеивания муки.
• Кухонное тонкое полотенце или пищевая пленка также понадобятся.
• Для качественного измельчения некоторых продуктов необходим блендер.
• Наточенный нож и деревянная доска пригодятся для нарезки некоторых компонентов.
• Обязательно иметь скалку для равномерного раскатывания теста.
• Тарелка диаметром 15-20 см понадобится для формирования чебуреков.
• Глубокая сковорода с высокими бортами необходима для приготовления изделия.
• Советую подготовить деревянную ложку или плоскую лопатку для переворачивания горячего чебурека на сковороде.
• Бумажные полотенца или салфетки помогут избавиться от лишнего жира.
• Предлагаю заранее подготовить тарелки, в которых готовые чебуреки будут предлагаться всем желающим их попробовать.

Общий список необходимых продуктов

Приготовление чебуреков по этапам

Готовим тесто

1. В воду комнатной температуры добавляем сахарный песок и перемешиваем его до полного растворения сахара.
2. В глубокую миску просеиваем муку и делаем небольшую лунку в центре.
   
3. Затем заливаем в лунку сахарную смесь, добавляем водку и растительное масло.
   
4. Все хорошенько перемешиваем и начинаем замес теста.
   
5. Когда станет сложно месить тесто в миске, присыпаем стол небольшим количеством муки, перекладываем туда тесто.
6. Далее продолжаем замес вручную до получения однородной консистенции. Тесто не должно липнуть к рукам.
   
7. Готовое тесто перекладываем обратно в миску, накрываем его полотенцем и отставляем в теплое место на десять минут.
   
8. Спустя указанное время, хорошенько обминаем тесто
   
   и снова накрываем его полотенцем на десять минут.
   
9. Повторяем процесс замеса теста пару-тройку раз и после переходим к приготовлению начинки.

Готовим начинку

1. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем в блендере.
   
2. Затем высыпаем лук в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
   
3. После добавляем небольшое количество воды, чтобы начинка стала немного жидковатой.
4. Снова перемешиваем массу и начинаем лепить чебуреки.
   

Лепим чебуреки

1. Рабочую поверхность столы присыпаем небольшим количеством муки и выкладываем туда настоявшееся тесто.
2. Формируем из теста колбаску и нарезаем ее на пять одинаковых частей.
3. Берем одну часть теста и раскатываем ее в тонкий пласт, толщиной не более трех миллиметров.
   
4. Далее вырезаем из теста круг диаметром 15-20 см, воспользовавшись тарелкой или другой емкостью такого размера.
   
5. После этого на одну половину круга выкладываем готовую начинку и несильно прижимаем ее к тесту при помощи ложки или вилки.
   
6. Затем накрываем фарш второй половиной лепешки и хорошенько защипываем края между собой пальцами.
   
7. Для того, чтобы быть полностью уверенными, что тесто не расклеится во время жарки, края сырого чебурека дополнительно придавливаем вилкой.
   
8. Таким же способом лепим чебуреки из остальных кусочков теста.

Жарим чебуреки

1. Глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее много растительного масла и сильно его разогреваем.
2. Затем осторожно выкладываем сформированное изделие в раскаленное масло.
   
3. Обжариваем чебуреки с двух сторон до появления золотистой румяной корочки.

Заключительный этап

1. Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
2. Затем перекладываем чебуреки на тарелку и угощаем всех желающих их попробовать.
   

Видео рецепта приготовления теста для чебуреков на водке

Потратьте несколько минут на ознакомление с представленным ниже видеороликом. Посмотрев его, вы сможете визуально изучить процесс замеса хрустящего и вкусного теста для чебуреков с водкой, а также увидите, как правильно формировать эти изделия, чтобы сок не вытекал во время жарки. Более того, у вас есть прекрасная возможность оценить привлекательный вид уже готовых чебуреков, сделанных по описанному выше рецепту.