Рецепт паста с шампиньонами в сливочном соусе: Итальянская паста с грибами в сливочном соусе
Итальянская паста с грибами в сливочном соусеИтальянская паста с грибами в сливочном соусе — вторая по счету паста с грибами на моем кулинарном сайте. Как вы заметили, я вообще большой фанат …
Итальянская паста с грибами в сливочном соусе
Итальянская паста с грибами в сливочном соусе — вторая по счету паста с грибами на моем кулинарном сайте. Как вы заметили, я вообще большой фанат итальянской пасты с различными соусами, хотя ем ее достаточно редко из-за высокой калорийности, что очень грустно, порой этой вкусняшки очень не хватает. Но мой молодой человек поедает ее с постоянной периодичностью, поэтому вот вам еще один чудо-рецепт!
Содержание:
- Немного интересностей.
- Ингредиенты.
- Видео-рецепт!
- Развернутый рецепт с фото.
- Краткий пошаговый рецепт.
- Итоги и выводы.
Итальянская паста с грибами в сливочном соусе — это более классический вариант с сыром, без добавления оригинальных ингредиентов, но не менее вкусный. Первой была сливочная паста с грибами и помидорами Черри, очень рекомендую посмотреть и ее рецепт с фото, ведь паста с грибами и сливками хороша в любом варианте.
Большим плюсом в приготовлении практически любой пасты является скорость. Если вы до сих пор думаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то непременно испробуйте итальянские блюда. А в дополнении я дам вам ссылки и на другие разнообразные блюда, которые можно приготовить за короткий срок: за 10 минут, за 15 минут, за 20 минут и за 30 минут.
Но сейчас о блюдах Италии! Итак, итальянская паста с грибами — рецепт с фото.
Сначала представлю вашему вниманию видео-рецепт с моего YouTube канала! Не забывайте подписываться, там много интересного!
Итальянская паста с грибами в сливочном соусе: видео-рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Итальянская паста со сливочным соусом и грибами готовится очень быстро и просто. Сначала ставим вариться пасту. Я взяла Фарфалле, бантики, но можно выбрать любую качественную итальянскую пасту. Я уже рассказывала в подробной статье, как выбирать и варить пасту, этому руководству и следуйте.
Пока варится паста, чистим репчатый лук, чеснок и Шампиньоны. Советую очень классную статью-лайфхак — как быстро почистить чеснок двумя способами: по одному зубчику или сразу много. Лук режем мелко, а грибы тонкими пластинами, изначально разрезав каждый напополам или на четвертинки. Сливочный соус с грибами сочетается идеально!
Ставим на средний огонь сковороду, наливаем оливковое масло и ждем, пока нагреется. Придавливаем дольку чеснока плоской стороной ножа, чтобы он пустил сок, и бросаем в сковороду. Обжариваем секунд по 20 с каждой стороны, затем вынимаем и выбрасываем — так мы подготовили чесночное масло, теперь сливочный соус для пасты будет насыщен вкуснейшим ароматом чеснока. Бросаем в него нарезанный репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности и румяности, постоянно помешивая.
Итальянская паста с грибами в сливочном соусе подразумевает под собой, конечно, добавление грибов, в нашем случае — Шампиньонов. Кладем тонкие пластинки к луку, немного увеличиваем огонь и, периодически размешивая, обжариваем грибы до полного испарения жидкости, добавляем соль, черный перец и тимьян, а потом еще несколько минут обжариваем до появления яркого румянца. Пока обжариваются грибы, натираем на самой мелкой терке половину сыра Пармезана.
Настало время сливок — сливочный соус для пасты с грибами в данном случае будет лучшим вариантом. Добавляем к грибам сливки, размешиваем и доводим до кипения. Добавляем в соус с грибами половину натертого сыра и хорошенько размешиваем до полного растворения. Сырно-сливочный соус с грибами невероятно вкусен!
Сливочная паста с грибами и сыром Пармезан почти готова. Высыпаем Фарфалле в сливочный соус с грибами и сыром.
Соус с грибами перемешиваем с пастой, готовим еще полминуты и снимаем с огня.
Теперь вы знаете, как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе! Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся натертым Пармезаном, подаем к столу и незамедлительно едим!
Подводим итоги.
Итальянская паста с грибами в сливочном соусе. Рецепт краткий
- Отвариваем пасту по этой статье-инструкции.
- Ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом, подготавливаем ингредиенты: очищаем чеснок, репчатый лук и Шампиньоны, чеснок немного раздавливаем, чтобы пустил сок, лук нарезаем очень мелко, грибы — напополам и на четвертинки, затем тонкими пластинами.
- Кладем придавленный чеснок в оливковое масло и обжариваем с двух сторон секунд по 20 до румянца, затем выбрасываем его.
- Кладем в чесночное оливковое масло измельченный лук, постоянно помешивая, обжариваем до полупрозрачности и румянца минут 5.
- Добавляем пластинки Шампиньонов, немного увеличиваем огонь, размешиваем и обжариваем, постоянно помешивая, пока не испарится вся жидкость.
- Солим, перчим, добавляем Тимьян и обжариваем помешивая еще несколько минут до сильно румянца.
- Пока обжариваются грибы, натираем на мелкой терке сыр Пармезан.
- В сковороду к грибам наливаем сливки, размешиваем и доводим до кипения.
- Добавляем половину натертого сыра, перемешиваем сливочный соус с грибами до полного растворения Пармезана.
- Добавляем в сливочный грибной соус отваренную пасту, перемешиваем, готовим еще 30 секунд и снимаем с огня.
- Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся Пармезаном и подаем к столу.
- Итальянская паста с грибами в сливочном соусе готова!
Кстати, по желанию репчатый лук можно заменить на зеленый, а Фарфалле, например, на Спагетти.
Ну что же, сливочная паста с грибами и сыром Пармезан уже ждет, когда вы ее попробуете. Скоро появится еще одна вкуснейшая паста с тунцом и помидорами Черри. Пробуйте приготовить, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно — бывает очень легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Красное сухое вино 375 мл
Говяжий фарш 500 г
Говяжий бульон 500 мл
Сахар 1 чайная ложка
Консервированные помидоры 850 г
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Спагетти 500 г
Тертый сыр пармезан по вкусу
Спагетти с грибами в сливочном соусе
Описание приготовления:
С таким соусом можно подавать не только спагетти, но и любые виды пасты. Для вкуса и насыщенного запаха добавляю еще немного бекона, можно заменить его курицей, овощами. Блюдо не готовят впрок, лучше сделайте порционно. А вот соус можно сделать заранее, а затем разогрейте и перемешайте с пастой.
1. Первым делом наберите в сотейник воду и отправьте ее на огонь, в сковороду налейте растительное масло и отправьте ее на огонь.
2. Очистите и мелко нарежьте луковицу, чеснок.
3. Отправьте измельченные овощи в хорошо разогретую сковороду, перемешайте и обжаривайте до мягкости.
4. Вымойте грибы, отделите ножки от шляпок и уберите их (ножки) в сторону. Нарежьте шляпки тонкими пластинками.
5. Когда лук в сковороде уже мягкий, выложите к нему грибы.
6. Нарежьте ломтики бекона небольшими кусочками и добавьте их к грибам, он придаст запах.
7. Тем временем в кипящую на плите воду отправьте спагетти, перемешайте и доведите до кипения, затем варите до готовности.
8. В сковороду к грибам и луку влейте жирные сливки.
9. Добавьте в сковороду соль, перец и любые по вкусу специи.
10. Перемешайте все содержимое, готовьте несколько минут.
11. Готовые спагетти выложите в дуршлаг, затем переложите в сковороду к грибам и сливочному соусу.
12. Вымойте и мелко нарубите листья зеленого базилика, добавьте их в сковороду, перемешайте.
13. Подавайте спагетти с грибами в сливочном соусе сразу, приятного аппетита!
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Красное сухое вино 375 мл
Говяжий фарш 500 г
Говяжий бульон 500 мл
Сахар 1 чайная ложка
Консервированные помидоры 850 г
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Спагетти 500 г
Тертый сыр пармезан по вкусу
Шампиньоны 300 г
Куриное филе 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Сливки 20%-ные 200 г
Растительное масло 30 мл
Тертый твердый сыр 150 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сушеный базилик по вкусу
Спагетти 400 г
Чеснок 2 зубчика
Молоко 1,2 стакана
Мускатный орех щепотка
Соль 1,2 чайные ложки
Копченый лосось 100 г
Лук репчатый 1 головка
Измельченный укроп 1,299 стакана
Сливочное масло 4 столовые ложки
Паста феттучини 350 г
Пшеничная мука 1,399 стакана
Сливки 10%-ные 1 стакан
Белое сухое вино 1,299 стакана
Молотый белый перец 1,399 чайные ложки
Тертый сыр пармезан 150 г
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Рецепты
- Учиться
- питание
- видео
- Продолжай готовить
- Здоровые рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстрый и здоровый
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
- Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- яйца
- Подробнее …
- специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- веганский
- Безмолочная
- Питание и Курсы
- Блестящий завтрак
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты с одной чашей
- Быстрые исправления
- Community Cooking
- Подробнее …
- Выпечка
- Торты
- Безглютеновые пирожные
- Полдник
- Печенье
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Подробнее …
- Family Food
- Готовим с детьми
- Семейные фавориты
- Школьные ужины
- Пакетная кулинария
- Быстрый и легкий
- Рецепты экономии денег
Сливочно-грибная паста • Соль и лаванда
Обновлено / Первоначально опубликовано /107 Комментарии
Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите раскрытие моего филиала для более подробной информации.
Этот паста из сливочных грибов готовит вкусный вегетарианский ужин на неделю! Готов через 30 минут.
Я действительно люблю приятно сбалансированные ароматы в этом вегетарианском грибном соусе для пасты.Да, он сливочный, но лимонный сок и легкая горчица Дижона действительно украшают соус.
Поскольку в этом блюде нет мяса, и вы можете пропустить сыр пармезан, если хотите, я бы сказал, что это , а — достаточно декадентно, но не слишком много.
Ну … это 1 октября! Я бы не сказал, что сентябрь пролетел мимо , но я шокирован тем, как быстро прошло лето. У нас выпал снег (серьезно) пару дней в сентябре, и весь месяц был в значительной степени списанием погоды, поэтому я чувствую, что октябрь должен нам несколько теплых дней.000
Этот простой рецепт грибной пасты достаточно хорош для компании, так что если вы не уверены, что подавать на вегетарианский ужин, вот вам идея! 000
Я использовал грибы-кремины в этом рецепте, но белые грибы или детские беллы тоже подойдут.
Сделать эту кремовую вегетарианскую грибную пасту очень просто. Вы начинаете обжаривать грибы с небольшим количеством масла, масла и чеснока. Через несколько минут вытащите их из кастрюли временно. Затем вы быстро готовите соус для кастрюли с лимонным соком, белым вином, приправами, мукой, дижонской горчицей и сливками, а затем снова добавляете грибы.Завершите, бросая восхитительный соус с Вашей пастой выбора. Этот грибной соус для белого вина , так что вкус .
Pro tip: Не употребляете алкоголь? Замените белое вино куриным бульоном (или овощным бульоном, если вы вегетарианец).
Я люблю грибы + сливки. У меня есть довольно недавний рецепт сливочных чесночных грибов, которые вы обязательно должны проверить, если вы чувствуете то же самое!
Любите рецепты грибной пасты? Вам также может понравиться моя паста с чесночным маслом и грибами.
Вы попробуете эту легкую сливочную пасту с грибами? Я очень рекомендую это! 🙂
Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы в комментариях ниже.
Сливочная паста с грибами
Этот рецепт сливочной пасты с грибами делает вкусный вегетарианский ужин на неделю! Готов через 30 минут.
Ингредиенты
- Сырые макароны 8 унций (мне нравится феттучини или лингвины)
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
- Грибы 7 унций (я использовал грибы кремини) нарезанные тонкими
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/3 стакана сухого белого вина
- 2 порции итальянской приправы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка муки
- 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- 1 чашка густых / взбитых сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка нарезанная по вкусу
- Свежеприготовленный тертый сыр пармезан по вкусу (по желанию)
Инструкции
Сварите большую соленую кастрюлю с водой для пасты и готовьте ее al dente согласно указаниям на упаковке.
Тем временем добавить масло и масло в сковороду на среднем огне.
Добавьте грибы и чеснок в сковороду и обжаривайте около 5 минут, часто помешивая, пока грибы не выпустят большую часть воды и не приготовятся.
Вынуть грибы из сковороды и отложить в сторону.
Добавьте в кастрюлю вино, итальянскую приправу, лимонный сок, муку и дижонскую горчицу. Размешайте, пока это не станет гладкой пастой.
Добавьте сливки и оставьте на пару на пару минут.
Добавьте грибы обратно в сковороду. Уменьшите огонь и варите еще несколько минут, пока соус не загустеет. Приправить соус солью и перцем по мере необходимости.
Слить макароны и смешать с соусом вместе с петрушкой и пармезаном при использовании.
рецептов сливочного соуса для пасты — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце- Следуйте за нами на:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
Грибная паста | RecipeTin Eats
Потрясающий способ продемонстрировать вкусные грибы — в простой, сочной, смехотворно вкусной грибной пасте! Это 6 ингредиентов магии в ее лучшем виде, макароны сделаны по-настоящему итальянским способом. Плюс мой маленький трюк, чтобы сделать масляные грибы, не используя целый блок масла!
Грибная паста
Мясо без среды возвращается!
Я люблю это время года. Погода накаляется, брать Дозера на пляж снова приятно (ледяная холодная зимняя вода, кажется, совсем не беспокоит его, но, конечно, меня это беспокоит), а некоторые из моих любимых фруктов и овощей в сезон, который означает, что они такая большая ценность!
Ежедневные белые грибы с пуговицами доступны круглый год, но на самом деле они наименее ароматные из всех грибов.Поэтому весна — это когда я схожу с ума по грибу, покупая несколько коричневых бумажных пакетов, набитых до краев швейцарскими коричневыми и грибами портобелло, когда они вдвое дешевле, чем обычно.
Я фаршировал гигантские грибы Портобелло рикоттой и шпинатом, покрыл их панко и пармезаном, а затем запек их в чесночном томатном соусе. А что касается швейцарских коричневых грибов — ну, я хотел сделать что-то, где вы действительно можете действительно попробовать грибы, а не утопить их в сливочном соусе.Поэтому я выбрал эту очень классическую Грибную Пасту.
Раньше я думал, что лучший способ жарить грибы — это много и много масла или оливкового масла. Любой, у кого есть жареные на сковороде грибы, будет знать, что мелкие грибы попадают на сковороду, нижний слой грибов впитывает масло, оставляя верхний слой нетронутым.
Когда вы обжариваете грибы, они начинают пиять воду, создавая влагу. Но все равно! Тот первый слой грибов, которому посчастливилось ударить сковороду, первый украл всего сливочного масла, оставив 80% сливочного масла грибов свободным!
Так в стремлении сделать этот мир сливочно-грибного мира более справедливым (i.е. для меня), мое решение состоит в том, чтобы уменьшить количество масла, растопленного в сковороде, добавить немного оливкового масла (чтобы можно было больше нагревать масло без его сгорания, а также потому, что я считаю, что оливковое масло меньше впитывается грибами). Затем, ПОСЛЕ ТОГО, КАК ГРИБЫ ЗОЛОТЫЕ (то есть вода пиявка, чтобы они больше не были губками масла), добавьте небольшую ручку масла. Посмотрите видео и удивитесь, как далеко тянется 1 столовая ложка масла!
Довольно часто, когда я делаю очень простые пасты, подобные этой, для друзей, они предполагают, что я сделал какой-то соус, потому что паста скользкая с соусом, который на самом деле прилипает к пасте, а не водянистый и не накапливается на дне. миска.
Но на самом деле я не Все, что я делаю, это использую надлежащий итальянский способ приготовления пасты, бросая макароны + тушеные грибы в крахмалистую воду для приготовления пасты, которая волшебным образом превращается в липкий «соус», который прилипает к каждому кусочку макарон. Техническим термином является «эмульгирование» (то есть, когда в вареную воду из крахмалистых макарон попадают сливочное масло с грибами), и постоянным читателям, вероятно, надоело читать об этом, потому что я пишу об этом в каждом рецепте пасты, которым делюсь. 🙂
Я действительно надеюсь, что мои фотографии запечатлели, насколько сочными и гладкими с «соусом» являются макароны орекчетте, я немного боролся.Я просто не хочу, чтобы кто-нибудь думал, что это сухая скучная паста — она настолько далека от этого, насколько это возможно! — Наги х
СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО
Если мои фотографии не запечатлели, насколько сочна эта паста, это видео точно! PS Поклонники Dozer — не пропустите вид Dozer, когда он поймал это на видео Mushroom Pasta! ❤️
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Грибная паста
Автор: Nagi | RecipeTin Eats
Приготовление: 5 минут
Повар: 15 минут
Итого: 20 минут
Макаронные изделия
итальянский
Количество порций-3
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт видео выше. Невероятный способ употребления грибов в еду — в грибной пасте! Вкус этой пасты заключается в грибах, которые вы используете, потому что это все о грибах.Эта паста сделана по-итальянски, поэтому, хотя она состоит только из 6 ингредиентов, она дерзкая, сочная и невероятно вкусная!
Инструкции
Паста
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны в кастрюлю, когда начнете готовить грибы.
Готовить макароны по пачке инструкций минус 1 минута. ЗАБРОНИРУЙТЕ 1 кружку пасты для приготовления жидкости, затем слейте пасту.
Грибы
Нарезать грибы на ломтики толщиной 4 мм / 1/6 «.
Растопить половину сливочного масла и все масло в большой сковороде на огне.
Добавить грибы и варить до тех пор, пока вода не станет пиявкой, а затем испариться, и грибы начнут приобретать золотистый оттенок по краям — около 5 минут.
В середине приготовления добавить соль и перец.
Добавить чеснок и оставшееся масло, варить 2 минуты, пока грибы не станут золотистыми.
Убавьте огонь до средней. Добавьте макароны, около 3/4 стакана воды и пармезан.Аккуратно перемешайте или пока вода не уменьшится и не загустеет до дерзкой глазури, которая покрывает пасту. Если паста высыхает, добавьте больше воды для пасты.
Приправить солью и перцем.
Снять с плиты и сразу подавать, украшенный свежей петрушкой и сыром пармезан.
Примечания к рецепту:
1. Макароны Orecchiette изображены на фотографиях. Они имеют форму мини-мисок и продаются во всех крупных супермаркетах в Австралии по той же цене, что и обычные макароны.Мне нравится использовать их для грибной пасты, потому что я люблю выкапывать макароны с грибами. Но этот рецепт можно приготовить с любой пастой, которую вы выберете. Вам не понадобится столько пасты, потому что Orecchiette меньше, я просто чувствую, что вам нужно больше, чтобы иметь приличную миску! 2. Я призываю вас использовать любой гриб, кроме стандартных белых грибов, которые имеют наименьший вкус! Я использовал Swiss Brown. 3. Вариации: тимьян тоже очень хорошо сочетается с этой пастой, потому что грибы + тимьян = лучшие друзья.Иногда я добавляю в грибы немного сливок, но это не то, что нужно, а просто «приятно, когда ты чувствуешь себя снисходительным». 4. PS Я предоставляю диапазон количеств масла, потому что — ну, чем больше, тем лучше. Но минимум 2 столовые ложки сливочного масла + 1 столовая ложка оливкового масла, в противном случае паста начинает высыхать. Не нужно точно измерять, просто глазок это! 5. Питание на порцию, при условии 2 (щедрых!) Порции.
Информация о питании:
Обслуживание: 352 г Калории: 583 ккал (29%) Углеводы: 64.9 г (22%) Белок: 25,5 г (51%) Жир: 26,7 г (41%) Насыщенные жиры: 12,2 г (76%) Холестерин: 121 мг (40%) Натрий: 352 мг (15%) Калий: 791 мг (23% ) Клетчатка: 2,4 г (10%), сахар: 4,2 г (5%), витамин А: 600 МЕ (12%), витамин С: 10,7 мг (13%), кальций: 230 мг (23%), железо: 8,5 мг (47%),
Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.🍄 ЛЮБОВЬ ГРИБА 🍄
LIFE OF DOZER
В этом доме нет такой вещи, как мирный обед.Всегда смотрю на тебя.
,Запеканка творожная в мультиварке поларис 0517 рецепты: Запеканка в мультиварке «Поларис» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Творожная запеканка как в детском саду, рецепт с фото в мультиварке Поларис 0517 Соотношение продуктов: Творог — 0,5 кг. Манная крупа — 100 г Молоко — 1/3 часть стакана Сахар …
Творожная запеканка как в детском саду, рецепт с фото в мультиварке Поларис 0517
Соотношение продуктов:
- Творог — 0,5 кг.
- Манная крупа — 100 г
- Молоко — 1/3 часть стакана
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Из этого объема продуктов получится запеканка высотой 3 — 3,5 см. При условии, что диаметр формы — 21 см. Нам четверым, хватило на один раз покушать.
Все дети разные, одни очень любят детсадовскую еду, вторые относятся к ней равнодушно, а третьи от одной мысли о каше или запеканке приходят в негодование и отказываются есть. Благо мои дети относятся к первой категории и с удовольствием дома уплетают молочные каши и запеканки как в садике. Последняя из запеканок у нас была с тыквой, она по консистенции более нежная, и мокрая.
В этот раз решила испечь творожную запеканку как в детском саду. С одним лишь отступлением — запекала ее не в духовке, а в мультиварке. В моей любимой Полечке.
Запеканка получилась очень вкусной и понравилась всем домашним. Дети с нетерпением ждали, пока мама сделает последний снимок :), чтобы побыстрее откусить кусочек.
Творожная запеканка в мультиварке как в детском саду — рецепт с фото:
1. Продукты и соотношение, для творожной запеканки по рецепту детского сада такие:
На 500 г творога нужно 2 яйца, 100 г манки, 150 г сахара, 1/3 часть стакана молока, 50 г сливочного масла. Для аромата можно приготовить еще 1 пакетик ванильного сахара.
2. Творог можно использовать как есть, крупными частичками. Но, я решила сделать эти частички мельче, поэтому размяла его через сито.
Пользоваться блендером, не советую, потому что в итоге получится слишком однородная запеканка, похожая на сырок.
3. К творогу вбить два яйца, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
4. Массу перемешать венчиком, ложкой или миксером.
5. К творожной массе добавить 100 г манной крупы.
6. И снова перемешать, любым удобным способом. Оставить массу для запеканки настояться в течении 30 минут. Это делается, для того, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и немного увеличилась в объеме.
7. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и обсыпать сухарной крошкой. Так как я готовлю в мультиварке Поларис 0517, смазываю кастрюлю от нее.
8. Настоявшееся тесто вливаем в форму.
9. И запекаем. В мультиварке, я это делаю на режиме выпечка. Время приготовления — 1 час. Но в этой модели максимальный нагрев 160 гр. С., поэтому время приготовления увеличивается до 1 часа. В духовке при 180 гр. С., хватит 40 минут.
10. После звукового сигнала творожная запеканка как в детском саду будет готова. Но не спешите вытаскивать ее из чаши. Пусть постоит с открытой крышкой и немного остынет.
11. После того, как запеканка стала теплой, ее нужно вытащить из мультиварки с помощью решетки для пара.
12. Творожная запеканка готова! Рецепт детского сада удался, даже в мультиварке :).
Сын говорит, что в садике им поливают запеканку сметаной. Но дома мы кушали с вареньем и запивали теплым молоком.
Приятного аппетита!
P.S. Я готовила запеканку, по рецепту из сети. Подкупило, то, что ее уже приготовили многие блоггеры. И судя по отзывам на форумах и блогах, она действительно похожа на ту которую дают в садике. Теперь и мои дети об этом сказали. Но я сомневаюсь, что он точно соответствует ГОСТу. После выходных обязательно зайду к поварам в саду и попрошу рецепт. Потом допишу, если будут какие коррективы.
Но даже если рецепт не 100% соответствует нормам ГОСТа, можете спокойно готовить — запеканка получается, что надо :). Комар носа не подточит.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер.
Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Творожная запеканка в мультиварке Поларис и Редмонд
Отделяем желтки от белков. Многие давно этого не делают, но я все же предпочитаю разделять их, чтобы добиться более пышной формы у запеканки.
Белки помещаем в глубокую посуду, так как нам потребуется взбить их. Желтки пока оставляем, они нам потребуются чуть позже.
Добавляем к белкам сахар. Лучше взбить миксером или блендером, но если такого не имеется, можно использовать обычный венчик.
Взбивать около 2-3 минут, чтобы все хорошо перемешалось и белки превратились в небольшую пену.
Независимо от того, какой вы будете покупать творог: домашний или магазинный, вам нужно пропустить его через мясорубку, сито или же очень тщательно размять вилкой. Для запеканки вы можете использовать как нежирный творог, так и творог с большой жирностью, такой, как продается на рынках.
Перемешав белковую массу с сахаром и творогом, добавляем к ним желтки и еще раз хорошо перемешиваем.
Перед тем как начать готовить, за 20 минут стоит достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно превратилось в жидкую массу. Если вы забыли это сделать это не проблема. Вы можете растопить его в микроволновой печи, поставив на 15-20 секунд. Или же воспользоваться старым добрым способом и растопить его на паровой бане. После этого добавляем сливочное масло к остальной массе.
К массе, которая у нас получилась, мы должны добавить разрыхрытель, сметану, ванилин, муку или манную крупу на выбор. После этого нужно тщательно перемешать нашу творожную запеканку, для более хорошего результата можно взбить массу миксером или блендером. Лучше всего дать запеканке постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы запеканка немного набухла.
Пока наша творожная запеканка будет набухать, мы можем подготовить наполнитель. Наполнитель вы можете выбрать на свое усмотрение, можно его и вовсе не использовать, это дело вкуса. Если вы хотите сделать творожную запеканку с изюмом, то вам следует его подготовить, перед тем как смешать с общей массой.
Изюм нужно хорошо промыть и замочить в воде на 10 минут. После этого можно добавлять его к общей массе.
Творожная запеканка с клюквой также имеет свои особенности. Перед тем как добавить клюкву к общей массе нужно ее хорошо промыть и обсушить. Только после этого можно добавлять ягоду в запеканку.
Для приготовления творожной запеканки с цукатами и орехами особой подготовки не нужно. Вам следует только мелко нарезать цукаты, а также подробить на маленькие кусочки орехи и все это добавить к общей массе. Затем хорошо перемешать.
Чтобы наша творожная запеканка не подгорела нужно смазать чашу мультиварки сливочным маслом.
Также для того, чтобы запеканку было проще достать из чаши, когда она приготовится, можно постелить на дно пекарскую бумагу.
Готовить запеканку нужно в режиме «Выпечка» или «Мультиповар». Готовиться наша запеканка будет 1 час и 15 минут. Когда запеканка будет готова, прозвучит специальный сигнал.
Творожная запеканка в мультиварке Поларис
Время: 60 мин.
Порций: 6
Сложность: 3 из 5
Запеканка из творога, пожалуй, для каждой хозяйки является классическим блюдом, которое в основном готовят для детей. Но стоит заметить, что привычный для всех творожный десерт может получиться особенным, радуя изысканным и неповторимым вкусом не только детей, но и взрослых.
Мы поделимся с вами как готовится вкуснейшая творожная запеканка в мультиварке Поларис, рецепт данного блюда включает продукты, которые всегда под рукой.
Особый способ выпекания позволит превратить любимое детское лакомство в красивый праздничный десерт.
Стоит отметить, что запеканка с манкой, испеченная в мультиварке, готовится практически по такому же рецепту, что и аналогичное блюдо в духовке. Рецепт для мультиварки Polaris 0517 можно назвать классическим, но готовый десерт поражает особой нежностью, сочностью и, конечно же, воздушностью.
Рецепты запеканок с манкой наиболее популярны, ведь эту крупа впитывает жидкость, придавая творожному десерту особую структуру и вкус. Не зря манка используется в приготовлении разнообразных пудингов, а также суфле.
Чтобы приготовить запеканку необычайно воздушной, необходимо не только придерживаться рекомендаций, входящий в рецепт, но и учитывать некоторые правила изготовления творожных десертов с манкой.
- Замените пшеничную муку манной крупой. Если выбранный рецепт запеканки содержит муку, этот компонент можно без сомнения заменить на аналогичное количество манки. При этом готовое блюдо удастся приготовить более нежным, воздушным.
- Во время взбивания белков добавляйте соль. Этот компонент позволит быстро добиться пышности белочной массы.
- Сахарный песок добавляйте в белки после появления пены. Благодаря чему белки взобьются намного лучше, приобретут однородную структуру.
- Не открывайте мультиварку до завершения программы «Выпечка». Перепады температур негативно отобразятся на структуре десерта и его вкусовых качествах, поэтому лучше всего вынимать запеканку после звукового сигнала.
- Не следует использовать жидкий творог. Для приготовления данной выпечки лучше всего выбирать жирный плотный творог. Если имеет только жидкий, добавьте больше манки, доведя консистенцию творожного теста до густоты домашней сметаны.
- После добавления манной крупы в тесто дождитесь ее набухания. Для достижения необходимой консистенции творожного теста стоит оставить манку в жидкости на 30-40 мин. За это время она впитает достаточное количество влаги перед выпечкой, а не в самом процессе приготовления десерта.
Теперь узнайте, как приготовить вкуснейший десерт, используя предложенный ниже рецепт.
Ингредиенты:
| Творог жирный | — 500 гр. |
| Сахар | — 100 гр. |
| Манная крупа | — 100 гр. |
| Яйца куриные | — 2 шт. |
| Сметана 20% | — 100 мл. |
| Яблоки | — 2 шт. |
| Масло | — для смазывания |
| Печенье песочное | — 2 шт. |
Шаг 1
Смешайте необходимое количество творога с куриными яйцами, добавьте жирную сметану вместе с сахарным песком и манкой. Дайте массе немного настояться.
Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры, удалите семена, вырежьте сердцевину.
Нарезайте мякоть одного из них кубиками среднего размера, а второго – дольками.
Шаг 3
Добавьте мелко порезанное яблоко к творожной массе. Тщательно все вымешайте.
Шаг 4
Полученную массу на основе творога и яблок переложите внутрь чаши, которую предварительно смазали сливочным маслом и обсыпали крошкой из печенья.
Для приготовления песочной крошки можно воспользоваться деревянной толкушкой.
Шаг 5
Дольки второго яблока разложите поверх творожной массы по кругу, немного вдавливая внутрь. Украшайте запеканку так, как вам захочется.
Шаг 6
Поместите чашу в мультиварку, выберите программу «Выпечка». Стандартное приготовление десерта – 35 мин.
Шаг 7
После завершения программы не вынимайте чашу с десертом сразу же, оставьте еще на 15 мин., что позволит творожной массе «схватиться» и держать форму.
Шаг 8
Переложите выпечку на блюдо и подавайте к столу с ароматным травяным чаем.
Теперь ваши близкие смогу оценить этот кулинарный шедевр. Приятного аппетита!
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Творожная запеканка в мультиварке Поларис
У каждой хозяюшки наверняка есть свой фирменный рецепт творожной запеканки. Кто-то делает ее на муке, а кто-то на манке, добавляют изюм, курагу, тертые яблоки. Я сегодня расскажу, как приготовить творожную запеканку в мультиварке Поларис. А чтобы запеканка получилась еще вкусней и нарядней, добавим в нее горсть сочной вишни.
Ингредиенты:
- Манная крупа 2 ст.л.,
- Сахар 3 ст.л.,
- Крахмал 1 ст.л.,
- Творог 600 г,
- Сливки 1 ст.л.,
- Яйца 2 шт.,
- Ванильный сахар 0,5 ч.л.,
- Пшеничная мука 1 ст.л.,
- Вишня свежая или замороженная 100 г.
Для смазывания чаши мультиварки:
- Сливочное масло 60 г,
- Панировочные сухари 1 ст. л.
л.Способ приготовления творожной запеканки
Готовить запеканку совсем несложно. Все ингредиенты, кроме вишни, смешиваются одновременно, что существенно облегчает нашу задачу. Итак, в глубокую посуду выкладываем творог. Всыпаем манную крупу, муку, сахар, ванильный сахар, добавляем сливки и вбиваем яйца.
С помощью миксера взбиваем все вместе до плотной однородной массы. Нам нужно, чтобы крупинки творога полностью исчезли.
Кусочком сливочного масла смазываем чашу мультиварки, а сверху масло посыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем творожную массу в мультиварку. Ягоды вишни, если они мороженные, размораживаем и сливаем сок. Со свежими ягодами все немного сложнее. Из них нужно извлечь косточки. Для этого подойдет английская булавка. Только действуйте осторожней, чтобы не забрызгать всю кухню. Затем ягоды нужно выложить на бумажное полотенце, обсушить и пересыпать крахмалом. Только после того как вся вишня будет пересыпана крахмалом, выкладываем ее сверху на творожную массу.
Так ягоды вишни в крахмале не растекутся и сохранят свою форму в готовой запеканке.
Творожная запеканка готовится под закрытой крышкой мультиварки. В режиме «Выпечка» выпекаем запеканку 50 минут. Горячую запеканку оставляем в чаше мультиварки и только после того как она полностью остынет выкладываем ее на блюдо.
Как видим, в готовой творожной запеканке ягоды вишни не потекли. Она получилась красивой и очень вкусной.
Пора заваривать чай и звать своих домочадцев на дегустацию этого блюда. Я уверенна они останутся сытыми и довольными!
Творожная запеканка в мультиварке Поларис
Творожная запеканка считается больше детским блюдом и не случайно. Основным ингредиентом творожной запеканки является творог. Известно, что творог богат кальцием, который необходим для укрепления детских косточек. Однако, многие дети отказываются от творога в сыром виде. Именно поэтому на помощь заботливым мамочкам приходят творожные запеканки.
При приготовлении творожной запеканки, творог не теряет своих полезных качеств, но незаметно для детей, да и многих взрослых, он превращается в превосходно вкусное блюдо.
В запеканку можно добавить сухофрукты, ягоды или фрукты, тогда такое блюдо съедят самые великие «нехочухи»
В данном рецепте предлагается сготовить творожную запеканку в мультиварке, добавив в неё изюм. Изюм придаст сладость запеканке и ещё больше скроет вкус творога.
Для приготовления творожной запеканки в мультиварке необходимо 60 минут. Из перечисленных ингредиентов получается 6 порций.
Ингредиенты
- Творог – 500 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Сметана – 200 г.;
- Манка – 2 ст.л.;
- Изюм – 3 ст.л.
Приготовьте необходимые продукты по списку. Возьмите яйца и разбейте их в подходящую ёмкость.
Яйца взбейте в пену в течении 2-3 минут. Чем объёмнее будет пена, тем воздушнее получится запеканка. Добавьте сахар.
Массу продолжайте взбивать, после чего добавьте сметану. Сметану можно заменить домашним йогуртом или покупным йогуртом без добавок.
Добавьте манку, смесь перемешайте. В яичную смесь положите творог.
Творожную массу тщательно перемешайте миксером, до тех пор пока не исчезнут комочки творога. Далее добавьте предварительно замоченный в горячей воде изюм.
Дно чаши мультиварки выстелите пекарской бумагой, смазав её с двух сторон растительным маслом.
Вылейте творожную смесь в чашу мультиварки и разравняйте поверхность будущей творожной запеканки.
В данном рецепте используется мультиварка Полярис 0517. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала мультиварки запеканку не доставайте, дайте ей остыть. В горячем виде достать её будет очень сложно, она может развалиться.
Когда творожная запеканка в мультиварке остынет, достаньте её, порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Перед подачей запеканку украсьте на своё усмотрение. Можно положить дольки апельсина, как в данном рецепте, а можно полить запеканку сметаной или вареньем.
Вкусная и полезная выпечка для всей семьи готова. Приятного аппетита!
Рецепт творожной запеканки в мультиварке: рецепт приготовления
Описание рецепта
Рецепт творожной запеканки в мультиварке довольно прост и не требует от вас особенных усилий и таланта кулинара :).
Я, когда ходила в детский сад, не очень любила творожные запеканки, но со временем поняла какая же это все-таки вкуснятина! И вот, по прошествии многих лет 😉 , я наконец узнала рецепт приготовления запеканки как в детском саду.
Спешу поделиться им с вами!
Чтобы приготовить творожную запеканку в мультиварке нужны:
- Творог — 500-600 грамм;
- Яйца -2-3 штуки;
- Манная крупа — 100грамм;
- Сахар — 150грамм;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Молоко — 60 грамм или 1/3 мульти чашки.
Готовим по шагам:
Начинаем с того, что разбиваем яйца в мисочку и перемешиваем с молоком.
Дальше добавляем ванильный и обычный сахар и еще раз хорошенько перемешиваем.
Кстати, сахара может быть столько, сколько хотите: для детей лучше добавлять 100грамм, ну а если желаете побаловать себя сладеньким — 150-200 грамм.
Теперь остается добавить манку — это незаменимый ингредиент.
Вот что у нас получается. Это смесь оставляем для набухания на 30 минут.
Сливочное масло нужно немного подогреть (до мягкого состояния)
Последний штрих: смешиваем набухшую манку с творогом и сливочным маслом.
Чтобы разбить комочки, взбиваем все это блендером или миксером до однородной массы.
Смазываем мультиварку сливочным маслом и выкладываем творожную массу во внутрь.
Выставляем режим «Выпечка» на 60 минут и закрываем крышку.
После сигнала добавляем еще 30 минут. Если хотите подрумянить запеканку со всех сторон, ее можно перевернуть с помощью корзинки пароварки перед добавлением времени.
Вот и все. Теперь можно наслаждаться вкусной и полезной едой.
А подать на стол запеканку можно с джемом или сметаной.
Рецепт творожной запеканки в мультиварке подходит для модели Поларис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.
Порадуйте себя и свою семью разнообразием и приготовьте запеканку из макарон в мультиварке в следующий раз.
Рецепты творожной запеканки в мультиварке: рецепт приготовления
Рецепты творожной запеканки в мультиварке, собранные на этой странице, это лучшие рецепты наших авторов, посвященные этому замечательному десерту. Запеканка из творога – это блюдо, значение которого трудно переоценить в нашем рационе.
Его готовят как для взрослых, так и для самых маленьких деток.
Оно укрепляет наши кости, зубы и нервную систему, потому что содержит кальций и все виды витамина В. Оно способствует росту и набору мышечной массы – потому что является вместилищем животных белков. Наконец, оно просто очень вкусное и радует нас!
Рецептов творожной запеканки великое множество. Ее готовят с изюмом и курагой, можно приготовить запеканку в мультиварке с финиками, одновременно снизив количество сахара, она отлично сочетается со свежими ягодами и фруктами. Она благоухает ванилью и цедрой. В нее можно добавить корицу или лимон – и творожная запеканка от этого не потеряет своих вкусовых качеств, а просто заиграет другими красками. Поэтому готовя запеканку из творога, экспериментируйте, не бойтесь!
Запеканка из творога будет иметь непревзойденный вкус, если вы польете ее свежей сметаной или вареньем, ванильным соусом и так далее – все зависит от вашей фантазии и предпочтений!
Вот несколько секретов приготовления творожной запеканки:
- Муку можно заменить манной крупой, результат будет несколько иным, но не менее вкусным.
- Если не хотите застилать форму бумагой для выпечки, можно смазать ее маслом и посыпать манной крупой.
- Чтобы верхняя корочка блюда была красивой, творожную запеканку, перед тем как ставить в духовку, смажьте сметаной.
- Добавьте в запеканку немного корицы и мускатного ореха – получите интересный и пикантный вкус.
- Вместо изюма можно добавить мелко нарезанную курагу, чернослив, сушеную клюкву, нарезанные финики.
В результате мы получаем невероятно вкусное блюдо, которое понравится абсолютно всем. Творожная запеканка – это тот самый десерт, который легко можно приготовить дома, поэтому смело берем все необходимые ингредиенты, вооружаемся понравившимся рецептом – и вперед! Потому что творожная запеканка просто обязана появиться на вашем столе.
Творог — рецепт (POLARIS PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, …)
PMC-0308AD, PMC-0310AD
Приготовление:
1. Налить кефир в мультиварку. Включаем режим «Мультиварка», выставляем 90 градусов на 30 минут
2.
Через полчаса открываем крышку, перемешиваем. Кефир должен разделиться на сыворотку и творог.
3. Процедить через марлю. Свяжите марлю, как мешок, чтобы излишки сыворотки стекла от творога
4. Через час после стакана сыворотки можно есть творог!
PMC-0508D, PMC-0517AD
Подготовка:
1.В мультиварку налить кефир. Включаем режим «Каша молочная», на 30 минут
2. Через полчаса открываем крышку, перемешиваем. Кефир должен разделиться на сыворотку и творог.
3. Процедить через марлю. Свяжите марлю, как мешок, чтобы излишки сыворотки стекла от творога
4. Через час после стакана сыворотки можно есть творог!
PMC-0510AD, PMC-0509AD
Приготовление:
1. Налить кефир в мультиварку. Включаем режим «Каша», на 30 минут
2.Через полчаса открываем крышку, перемешиваем. Кефир должен разделиться на сыворотку и творог.
3. Процедить через марлю. Свяжите марлю, как мешок, чтобы излишки сыворотки стекла от творога
4. Через час после стакана сыворотки можно есть творог!
PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD
Приготовление:
Подготовьте мультиварку и ингредиенты.
В чашу мультиварки налить кефир. Включаем режим «Каша молочная» на 30 минут.
После окончания программы откройте крышку и размешайте кефир, он должен разделиться на сыворотку и творог. Процедить через марлю. Свяжите марлю, как мешок, и оставьте на 1 час, чтобы из творога стекали излишки сывороточного стакана.
PMC-0520AD
Приготовление:
1. Налить кефир в мультиварку. Включите молочную кашу .
2. После сигнала откройте крышку и перемешайте. Кефир должен разделиться на сыворотку и творог.
3. Процедить через марлю.Свяжите марлю, как мешок, чтобы излишки сыворотки стекла от творога
4. Через час после стакана сыворотки можно есть творог!
Умная цифровая электрическая плита напором на 5 литров (Мультиварка) PMC 0508D Floris POLARIS -GAMBY
Multi-Chef — Эта программа может контролировать температуру от 40 до 160 градусов Цельсия (может быть увеличена или уменьшена на 20 градусов Цельсия). Кроме того, время приготовления можно регулировать от 5 минут до 12 часов (минуты можно добавлять или вычитать за 5 минут).Программа позволяет готовить: детское питание, йогурты, творог, панда, пастеризовать, стерилизовать, печь хлеб и многое другое …
Пар — 3 автоматические программы для приготовления блюд, включающих только рыбу, овощи и мясо на пару. Кроме того, время приготовления можно регулировать от 5 до 60 минут (с шагом в 1 минуту).
Fry — 3 автоматические программы для приготовления только рыбы, овощей и мяса на пару (очень полезно!). Кроме того, вы можете контролировать время приготовления от 5 минут до 60 минут (с шагом в 1 минуту).
Паста — при выборе в этом режиме вода будет заполняться мультиваркой, затем мультиварка автоматически вскипятит воду внутри нее, и после звукового сигнала вы укажете, что вы можете ввести тип пищи, которую мы хотим приготовить: макароны, пасты , пельмени, колбасы и другие полуфабрикаты, время приготовления можно выбрать от 5 до 20 минут.
Шалфей — с помощью этой программы вы можете тушить мясо, рыбу и овощи, лук-порей и различные блюда, требующие длительного приготовления.Вы можете выбрать готовку в течение всего часа или от 5 минут до 12 часов с шагом 5 минут.
Экспресс-приготовление — приготовление гречневой, рисовой и другой хрустящей каши с приготовлением за 25 минут или от 5 до 90 минут с 5-минутными скачками.
Обычное приготовление — приготовление различных видов плова, один час приготовления или выбор между приготовлением от 30 минут до двух часов.
Каша — Приготовление различных каш на основе молока, в этом варианте поливитамины следят за тем, чтобы молоко не переливалось.
Супы, кулинария, супы, компот, морсы, джемы и другие напитки. В этой программе готовки можно объединить все ингредиенты, и программа гарантирует, что каждый компонент автоматически нагреется.
Выпечка — С помощью программы вы можете выпекать различные виды выпечки: торты, печенье, омлеты и многое другое .
..
Нагрев — с помощью этой программы вы можете легко разогреть пищу, даже если вы только что достали ее из холодильника.
В комплекте:
Кулинарная книга с 200 рецептами на русском языке
Испаритель для приготовления здоровой пищи на пару
Паровой омлет в мультиварке без формочки.Белковый паровой омлет в мультиварке. Омлет с беконом на пару в мультиварке
Продолжаю делать заготовки из кизила. Сегодня сделаю кисель на зиму. Для приготовления киселя необходимо выбрать спелые ягоды. Желе готовится на основе сока кизила, полученного в результате варки, а поскольку кизил содержит много пектина, он начинает желироваться буквально на следующий день. Желе из кизила — прекрасное дополнение к блинам и оладьям, а также к различным десертам или просто к чаю.
Итак, чтобы приготовить кисель из кизила на зиму, следует подготовить необходимые продукты… Кизил необходимо перебрать, удалить недозрелые и испорченные ягоды.
Поместите кизил в кастрюлю и залейте водой до уровня ягод. Готовила кисель впервые, поэтому решила налить воды чуть меньше уровня, отмеренного 300 мл.
Кастрюлю с кизилом поставить на огонь и варить ягоды до размягчения 10-15 минут.
Полученный сок процедить, а ягоды немного отжать. Из оставшейся мякоти с косточками можно приготовить мармелад.
Полученный сок необходимо отмерить и добавить сахар в пропорции: на 100 мл сока — 70 г сахара. Получила 400 мл сока, соответственно добавила 280 г сахара.
Варить сок на сильном огне до загустения — около 15 минут.
Разлить желе горячим по стерильным сухим банкам и закрыть крышками. Затем переверните его вверх дном.
Через сутки кисель начнет густеть. На зиму прятать кисель из кизила в холодное место не нужно, так как он отлично хранится при комнатной температуре.
Вкусных заготовок для вас!
Одна из самых полезных функций мультиварки — приготовление пищи на пару — такой способ приготовления позволяет сохранить большую часть полезных элементов.
Как приготовить омлет на пару в мультиварке, в рецепт входят только яйца, или их можно дополнить другими продуктами?
Полезная информация
При приготовлении омлета используется функция пара. Для того, чтобы его завести, влейте 1 ст.воды в чашу, сверху поставьте корзину, идущую в комплекте с прибором. Вылить омлетную массу в смазанную маслом форму (можно использовать большие и маленькие силиконовые формочки, обычную кружку, кокотницу). Время обработки паром напрямую зависит от количества яиц и размера формы — одно яйцо варится в среднем 10-15 минут (отсчет времени начинается с момента закипания воды), это займет примерно 30-40 минут. минут, чтобы приготовить 5 яиц. Омлет хорошо поднимается, но после приготовления все равно немного отваливается.Снять ее легко — достаточно перевернуть форму на тарелку.
С молоком
Классический рецепт парового омлета для мультиварки сочетает в себе молоко и яйца. Количество жидкости определяется количеством использованных яиц (влейте молоко в половину скорлупы — этого хватит на 1 яйцо).
Слегка взбить яйца, соединив белок с желтком (не превращаясь в пену). При взбивании добавить соль, молоко, приправы.
Белки и зелень
Белковый омлет на пару в мультиварке можно есть даже во время низкокалорийной диеты.Используйте 3 белки, 1 ст. молоко и столько же измельченной зелени. Массу хорошо взбить, добавить соль и приправы по вкусу. Варить 15-20 минут.
Яйца перепелиные
Растущий организм приносит огромную пользу перепелиным яйцам … Предлагаем вам приготовить из них омлет на пару ребенку в мультиварке. Понадобятся перепелиные яйца (4 шт.), 50 мл молока и соль. Взбиваем массу, не слишком усердно, и разливаем в красивую форму. Варить 15 минут. Когда вы удалили омлет, украсьте его кусочками ягод и овощей.
Белки со сметаной
В рецепте сочетаются 3 белка, 20 г сметаны, соль и 50 мл молока (можно исключить, но тогда омлет будет менее сочным). Все перемешать, приправить. Варить 15 минут.
С яблоками
Большое яблоко очистить, нарезать кубиками, тушить в небольшом количестве масла, переложить в смазанную маслом форму.
Яйца (3 шт.) Взбить, посолить, залить яблоками. Время обработки паром 20 минут.
Со сливками (сладкий омлет)
5 яиц взбить со 125 мл сливок, добавить ложку сахара и щепотку соли.Варить 25 минут. Подавать с кленовым сиропом.
С рыбой
200 г рыбного филе нарезать соломкой, посолить, обмакнуть в кукурузный крахмал. Выложите рыбу в неглубокую посуду, сверху ложкой оливковое масло, посыпьте мелко нарезанными овощами (болгарский перец и зеленый лук). Взбить 3 яйца со 100 мл нежирного бульона, посолить и приправить. Полить рыбу яичной смесью. Варить на пару 40 минут.
С морковью
2 моркови очистить, порезать, тушить в небольшом количестве жира, добавить немного воды.Когда морковь станет мягкой, размять ее. Взбить 8 яиц с солью, приправой и 2 ст. молока, добавить морковную массу и хорошо перемешать. Время приготовления — 30 минут.
С творогом
Разотрите ложкой 80 г нежирного творога до однородной массы. Взбить 3 яйца, смешать с творогом.
Натереть на терке 50 г сыра, добавить к общей массе. Отправьте туда 1 ст. измельченная зелень, соль, приправы. Варить 20 минут.
С кукурузой
Откинуть 1 банку кукурузы на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок, и слегка обжарить на масле.4 яйца взбить с 50 мл молока, добавить остывшую кукурузу, приправы. Время приготовления 20 минут.
Омлет на пару в мультиварке можно приготовить по разным рецептам — от этого блюда вы никогда не устанете.
Питание на две порции для детей:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Молоко — 1/2 обычной чашки
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — для смазывания форм.
Предлагаю приготовить вместе со мной самое популярное и быстрое блюдо на детский завтрак — молочный омлет.Процедура приготовления проста и мало чем отличается от готовки в пароварке, духовке или на плите, но есть небольшой плюс: в мультиварке нельзя следить за готовностью омлета, после приготовления мультиварка будет выделять характерный сигнал и сам перейдет в режим нагрева.
Омлет можно приготовить с морковью или без всего. Младшие дети лучше едят омлет, когда в него ничего не добавляют. Вот и приготовим.
Омлет в мультиварке Polaris на пару — рецепт:
1.Продукты нужны на две детские порции: три яйца, полстакана молока и немного соли.
2. В миску налить молоко, всыпать яйца, посолить.
3. Перемешать вилкой.
4. Налейте в чашу мультиварки пару стаканов воды, установите специальную решетку. Смажьте формочки для омлета маслом.
5. Вылить яично-молочную смесь по формам.
6. В мультиварке Polaris 0517 выставлен режим «приготовление на пару», время 15 минут. В других моделях процедура очень похожа.После закипания воды начнется обратный отсчет времени, после чего мультиварка перейдет в режим нагрева.
7. После звукового сигнала омлет в мультиварке Polaris будет готов. Он довольно сильно поднимется, но после открытия крышки немного осядет.
8. Готовый омлет из формочки выложить в тарелку и подавать ребенку с молоком или какао.
Омлеты обычно готовят на завтрак. Но моя семья готова есть его на завтрак, обед и ужин.Главное — разнообразие. С появлением на моей кухне мультиварки с функцией пароварки я чаще всего готовлю омлет на пару. Такой омлет можно приготовить не только в мультиварке. Возможно, у вас есть пароход, который на 100% справится с этой задачей. Омлет на пару — это самая быстрая, сытная, полезная и вкусная еда как для взрослых, так и для детей.
Используйте следующие продукты, чтобы приготовить паровой омлет в мультиварке.
Разбить в глубокую тарелку куриные яйца … Молоко любой жирности залейте.
Взбейте венчиком до получения однородной массы.
Добавьте сметану.
Продолжайте взбивать до получения однородной массы. Приправить солью и молотым черным перцем.
Налейте в чашу мультиварки 200-300 мл воды, можно горячую. Установите решетку для пара. Глубокую форму смазать сливочным маслом. Влейте яичную смесь.
Поместите форму на решетку. Плотно закройте крышку. Запустите программу пароварки на 10 минут.
Омлет с воздушным паром готов.Подавайте немедленно.
Посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Камшилина Ирина
Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))
Содержимое
Хотите узнать, как приготовить пушистый высокий омлет, который не оседает? Хотите сэкономить собственное время и силы? Узнайте, как приготовить омлет со всевозможными добавками в мультиварке или его диетический вариант — без молока. Научитесь использовать режимы «Выпечка» и «Готовка на пару» для получения воздушной пористой запеканки из яиц.
Пошаговые рецепты омлета в мультиварке
Чем удобна мультиварка? Они экономят время, дают возможность готовить самые разные блюда без использования духовки, удачно заменяют сковороду или пароварку. Неважно, какой агрегат вы приобрели: Redmond, Panasonic, Philips или Moulinex — любой из них позволит вам готовить разные вкусности.
Воспользуйтесь пошаговыми рецептами яичной запеканки в мультиварке.
Классический рецепт с молоком и мукой
Если готовое блюдо не держит форму, оседает, становится плоским, уходит с водой, научитесь готовить в мультиварке пушистый омлет… Воспользуйтесь классическим рецептом этого блюда из муки, молока. Подготовьте следующие ингредиенты для приготовления:
- яйца
- — 5 шт .;
- мука — 1 ч.
- молоко — 0,5 стакана;
- масло растительное — 3 ст. л .;
- соль, приправы — на ваше усмотрение.
Подготовка:
- Залейте масло в чашу мультиварки.
- Взбейте белки, отделенные от желтков, вилкой или венчиком до легкой пены.
- Муку развести порцией молока, посолить.
- Белки смешиваем с желтками, добавляем остальные ингредиенты.
- Возьмите таз, вылейте омлетную смесь.
- Готовим в режиме «Выпечка» или «Приготовление на пару» 20-30 минут.
- Подавать с зеленью, сыром, овощами.
Пышный омлет, как в детском саду
Не знаете, как приготовить воздушный омлет в мультиварке? Воспользуйтесь этим рецептом. У вас получится пышный и высокий омлет, как в саду с мультиваркой, если соблюдать пропорции и правила приготовления.Для достижения пышности белки с желтками нужно взбивать отдельно, а молока принимать в полтора раза больше, чем яиц. Готовое блюдо нужно немного остудить под крышкой — тогда оно не осядет.
Состав:
- яйца куриные — 6 шт .;
- молоко — 0,5 стакана;
- масло сливочное — 30 г;
- соль — на ваше усмотрение.
Подготовка:
- Отделите белки от желтков.
- Влить последнее теплое молоко, тщательно перемешать, посолить.
- Взбить белки до образования пышной крепкой пены.
- В молочно-желтковую смесь ввести протеиновую пену — постепенно, по столовой ложке, осторожно помешивая.
- Смажьте сковороду мультиварки маслом.
- Вылейте омлет.
- Устанавливаем режим «Выпечка» на полчаса.
Овощи с сыром
Приобретя новый кухонный прибор, хозяйки начинают пробовать всевозможные рецепты блюд, приготовленных с его помощью.У тебя есть мультиварка? Узнайте, как приготовить омлет с молоком не традиционным способом, а в нем. Попробуйте разные варианты этого блюда: омлет с грибами и помидорами, с сыром, колбасой или беконом, с жареным луком или сосисками. Один из популярных рецептов — с овощами и сыром. Для приготовления этого блюда нам понадобится:
- яйца куриные
- — 5 шт .;
- молоко — 100 мл;
- помидоров — 3 шт .;
- козий сыр — 100 г;
- масло растительное — 1 ст.л .;
- луковицы зеленого цвета — 4-5 пёрышек;
- базилик — 1 веточка;
- специи, соль — на ваше усмотрение.
Приготовление:
- Пропустить сыр через крупную терку.
- Промытые помидоры нарезать небольшими кубиками.
- Измельчите вымытые и высушенные перья зеленого лука.
- Мой базилик, обрываем листья.
- Налейте масло в чашу мультиварки. Устанавливаем режим «Жарка».
- Обжарить помидоры с зеленью около 10 минут.
- Взбейте сырые яйца, смешайте их с молоком.
- Полить омлетом обжаренные овощи, посыпать сырной стружкой.
- Включаем программу «Выпечка», закрываем посуду крышкой, оставляем на 20 минут.
- Когда таймер готовности сработает, активируйте функцию «Нагрев» на 15 минут.
С цветной капустой и брокколи
Брокколи и цветная капуста — не совсем обычные продукты в наших кулинарных традициях, поэтому многие люди игнорируют рецепты с этими овощами.Если вы решили попробовать приготовить из них какое-то блюдо, то посмотрите, как приготовить вкусный омлет в порционных силиконовых формочках … Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- перепелиных яйца — 6 шт .;
- молоко — 100 мл;
- капуста цветная — 50 г;
- брокколи — 50 г;
- соль.
Подготовка:
- Мытые овощи разбираем на соцветия.
- Раскладываем брокколи и цветную капусту на силиконовые формочки.
- В блендере взбить молоко с яйцами, посолить.
- Заполните формы для порций омлетной смесью.
- Налейте в кастрюлю мультиварки пару стаканов воды, установите емкость с яично-молочной массой.
- Включаем режим готовки на пару на 20 минут.
- Готовое блюдо дать остыть под крышкой 10-15 минут.
С помидорами и колбасой
Хотите приготовить быстрый и сытный завтрак в мультиварке? Обратите внимание на этот рецепт.Омлет с колбасой и помидорами понравится и мужчинам, и детям. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- колбаса варено-копченая — 200 г;
- лук репчатый — 1 головка;
- свежих помидора — 3 шт .;
- молоко — 1 мерный стакан мультиварки;
- яйца — 5 шт .;
- масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
л.Подготовка:
- Очищенный лук мелко нарезать.
- Колбасу и промытые помидоры нарезать небольшими кусочками.
- Налейте масло в чашу мультиварки. Устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка».
- Обжарить лук около 5 минут.
- Добавьте колбасу к жареному луку, продолжайте тушить еще 3-4 минуты.
- Добавить помидоры, обжарить все вместе 5-6 минут.
- Яйца взбить, добавить соль, специи, влить смесь в обжаренные овощи.
- Устанавливаем режим «Выпечка», варим полчаса, накрыв чашу крышкой.
- Готовое блюдо дать «отдохнуть» в мультиварке 10 минут, перевернуть омлет на тарелке.
Омлет на пару с протеином для ребенка
У многих малышей желтки вызывают аллергию, но полностью отказываться от яиц не стоит. Попробуйте приготовить протеиновый омлет в мультиварке Redmond (режим пара). В качестве «наполнителя», например, замороженная овощная смесь, рубленые колбасы, плавленый сыр, а для базового рецепта вам понадобится:
- яйца сырые — 6 шт . ;
- жирное молоко (3%) — 50 мл;
- масло сливочное или растительное — 1 ст. л .;
- соль и приправы — на ваше усмотрение.
;Подготовка:
- Яйца аккуратно разделите на желтки и белки, последнее взбейте в блендере или миксере.
- Немного нагрейте молоко.
- Добавить к белкам, снова хорошо взбить.
- Дно чаши мультиварки промазываем маслом, вливаем в него омлетную смесь.
- Устанавливаем режим готовки на пару и время на 20 минут.
- Выложите готовый омлет на тарелку.
Рецепт диеты без молока
Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то от цельного молока лучше отказаться… Попробуйте приготовить омлет на кефире, заменить его простой водой или обойтись одними только яйцами. Например, вот рецепт французского варианта этого блюда, приготовленного без молока. В его состав входят следующие ингредиенты:
- яйца
- — 5 шт .;
- кипяченая вода — 0,5 стакана;
- сыр — 100 г;
- перец, соль — на ваше усмотрение.
Подготовка:
- Яйца взбить венчиком до легкой пены.
- Пропустить сыр через мелкую терку.
- Смешать с водой взбитые яйца.
- Перелить омлетную смесь в емкость, которую мы ставим в корзину для приготовления на пару.
- Выставляем нужный режим готовки, ждем полчаса.
- Дайте готовому омлету еще 10 минут «дотянуть» до крышки.
Видео: рецепт яичного омлета в мультиварке-скороварке
Фото и видео рецепты хороши тем, что наглядно демонстрируют не только процесс приготовления, но и количество продуктов, необходимое для того или иного блюда.Посмотрите, как готовится воздушный омлет в мультиварке Polaris. Автор видео комментирует все свои действия, показывает, как пользоваться этим кухонным гарнитуром, раскрывает секреты великолепия блюда, приготовленного в режиме «Выпечка».
Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!Обсудить
Как приготовить омлет в мультиварке
Какую модель мультиварки выбрать: отзывы.
Мультивар «Полярис 0517»: характеристики и отзывыСегодня предлагается множество различных техник.для улучшения человеческой жизни. Для хозяйки незаменимый помощник — мультиварка. Она готовит другую еду. Компания Polaris выпускает отличные аппараты, в которых можно печь пироги, варить картофель, варить борщ, готовить изумительный плов и десерты. Самым главным преимуществом прибора является то, что нет необходимости контролировать подготовку. Готовит, запекает, а в конце отключается.
Как выбрать мультиварку?
Для того, чтобы правильно выбрать этот агрегат, нужно обратить внимание на объем сковороды.Если в семье 4 человека и более, то оптимальный вариант — 5-6 литров, чтобы накормить всех. Вы можете выбрать меньший объем, все зависит от ваших потребностей. Мощность тоже имеет значение при выборе мультиварки. Все зависит от того, чего вы от него ждете. Чем он мощнее, тем больше потребляет электроэнергии, но готовится быстрее. Спрос — мультиварка мощностью от 900 до 1500 Вт.
Программы тоже бывают разные: в одном устройстве их два, а в другом 40. Соответственно, это влияет на цену.Чаши в мультиварках могут быть разными: керамические, нержавеющие, антипригарные. Вы можете купить их отдельно. Сегодня мультиварка Polaris 0517 пользуется спросом. Отзывы, недостатки, достоинства, сейчас и рассмотрим.
Polaris РМС 0517: описание
Это универсальное и многофункциональное устройство с красивым внешним видом (верх состоит из пластика черного цвета, а низ — из металлического обода). Кнопки управления на экране сенсорные, рядом с ними отображается, сколько времени осталось до того, как еда будет готова.
Отличный вариант — мультиварка Polaris 0517. Отзывы практически все положительные, отрицательных очень мало. Еда в этой мультиварке получается очень вкусной, а главное — полезной. Блюда готовятся под закрытой крышкой, чтобы полезные вещества не испарялись. Он имеет мощность 860 Вт. Чаша для мультиварки Polaris 0517 рассчитана на 5 литров и имеет антибактериальное покрытие.
Сковорода имеет трехцветный ЖК-дисплей. Описание на русском прилагается. Предлагается 16 программ приготовления.Имеет 3D-обогрев, благодаря которому тепло равномерно распределяется со всех сторон. Об этом написаны отзывы. Мультиварка «Полярис 0517» сама контролирует процесс приготовления. Необязательно стоять рядом с ней часами. Он имеет функцию отложенного старта, поэтому вы можете готовить в течение определенного времени. Эта модель поддерживает температуру весь день.
Набор для мультиварки «Полярис 0517»
В состав прибора входят: чаша
- (антибактериальное керамическое покрытие) — 1 шт .;
- емкость для пара — 1 шт.;
- емкость для приготовления йогурта — 6 шт .;
- ложка пластиковая плоская (для каши) — 1 шт .;
- ложка пластиковая глубокая (для разлива супа) — 1 шт .;
- подставка для ложек — 1 шт .;
- мерный стакан — 1 шт .;
- Емкость съемная для сбора конденсата — 1 шт .;
- шнур питания — 1 шт . ;
- книга с рецептами.
;Счастлив тот, у кого есть такой прибор, как Polaris 0517 AD. Отзывы о комплектации только положительные, так как есть все необходимое для комфортной работы.
Инструкции для пользователя
Перед тем, как приступить к работе с мультиваркой, необходимо тщательно вымыть чашу мягкой губкой с мылом, хорошо сполоснуть и высушить. Нельзя тереть щетками и твердыми предметами. Если вы не хотите часто ремонтировать мультиварку, дно чаши должно быть полностью сухим. После этого кастрюлю можно вставить в машину и подключить к электросети. На панели будет мигать индикатор «Старт». Затем вы можете выбрать программу, отрегулировать температуру, время. Если нужен нагрев, то нажмите «Отмена тепла» на датчике «Мультиповар», удерживайте 2-3 секунды.Когда еда готовится, автоматически включается функция нагрева, за исключением программы «Йогурт».
Люди пишут положительные отзывы о инструкции. Мультиварка «Полярис 0517» не так уж и сложна в использовании, но для того, чтобы она работала долго, необходимо правильно ее эксплуатировать, что не составляет труда благодаря четкой инструкции.
Характеристика мультиварки Polaris 0517
Управление устройством электронное, есть дисплей, 16 программ. Приготовление каши, супа, плова, спагетти, пиццы, овсянки, йогурта, джема, фасоли, молочной каши на пару, а также запекание, тушение, жарка, разогрев, запекание.Общий вес мультиварки 4,1 кг. На чаше есть удобные ручки, которые не нагреваются во время готовки, а это большой плюс. Автоматический нагрев можно отменить, нажав кнопку. Удобно, что есть функция «отложенного старта», особенно для молодых мамочек. Ребенок всегда будет есть вкусную и здоровую пищу. В объеме чаши производитель указывает общий объем. Не забывайте, что при добавлении воды и продуктов она уменьшается примерно на 0,5-1 л. Примите это во внимание.
Замечательный и удобный в использовании прибор — мультиварка Polaris 0517.Фотография дает более наглядное представление об этом.
Программы
Устройство очень простое в использовании, т.к. можно установить как автоматический режим, так и ручной.
«Мультиповар» — программа, которая готовит разные блюда. Включается в ручной режим, самостоятельно выставляет температуру (от 35 градусов до 160) и время (от 5 минут до 12 часов). В режиме «Выпечка» можно приготовить вкуснейшие пироги, кексы, запеканки и даже овощи. Программа «Суп» готовит бульоны или супы. Время можно установить в соответствии с продуктами, из которых готовится блюдо.
В режиме «тушение» есть возможность тушить мясо, рыбу, овощи, птицу. В зависимости от продукта вы должны установить подходящее время и температуру. Например, мясо тушится 1 час, а рыба — 10-15 минут. Программа «Жарка» дает возможность жарить продукты. Есть отрицательные отзывы об этой функции. Мультиварка Polaris 0517 в этом режиме не работает сама по себе; необходимо следить, чтобы продукты не пригорели. В режиме «Выпечка» можно готовить мясо, овощи, рыбу и т. Д.Главное, правильно выставить температуру и время, чтобы продукт не остался сырым или пригоревшим.
Программа «Плов» позволяет приготовить восхитительный плов.
В этом режиме рис не слипается и не хромает. Блюдо получается очень вкусным и полезным. В мультиварке «Полярис» очень удобная программа «Паста». Получается паста сочная, вкусная и не липкая. Режим «Пицца» помогает сделать пиццу тонкой и не подгоревшей. «Йогурт» — программа, заменяющая специальный аппарат для этого блюда.Для детей этот режим незаменим. Программа «Овсянка» позволит приготовить кашу быстро, вкусно, и при этом она не пригорит. На завтрак это самое полезное и полезное блюдо. Для того, чтобы приготовить повидло, существует специальный одноименный режим. Тем, кто интересуется здоровым питанием, можно приготовить в программе «На пару». Чтобы приготовить суп с горошком или гарнир из фасоли, вам понадобится режим «Фасоль». Программа «Молочная каша» нужна особенно тем, у кого есть дети.В режиме «Крупы» готовятся вкусные и полезные каши. Для разогрева посуды есть идеальная программа «Нагрев». Режимы работы Мультиварка «Полярис 0517» очень удобна для приготовления самых разных блюд.
Положительные отзывы покупателей
Часто можно услышать фразу: «Сколько людей, столько и мнений». Бытовая техника тоже вызывает беспокойство. После покупки товара люди оставляют о нем отзывы. Мультиварка Polaris 0517 получает больше положительных отзывов, чем отрицательных. Что об этом говорят потребители? Очень удобно пользоваться.Маме с маленькими детьми сложно справиться, необходимо успевать много по дому, поэтому для нее мультиварка — отличная экономия времени. Можно даже пойти с ребенком на улицу, а машина сама приготовит и выключится. Беременным женщинам нужно есть только здоровую пищу. Это возможно благодаря таким функциям, как «Выпечка» и «Приготовление на пару». Многие хвалят мультиварку за режимы «Мультиповар» и «Отложенный старт». Еда намного вкуснее, чем на плите. К тому же воду не всегда нужно заливать.Например, рагу готовят в собственном соку. Цена на такую потрясающую мультиварку вполне доступная. Большая экономия времени для тех, кто работает. Приходишь домой, а еда уже теплая.
Разве это не здорово?
По отзывам пользователей, вот такая отличная мультиварка Polaris 0517 AD. Отзывы помогут определиться с выбором. Сегодня найдется подходящий вариант для всех.
Мультиварка Polaris 0517: отзывы, недостатки
Покупатели часто делают свой выбор, опираясь на достоинства и недостатки товара.Благодаря потребителям были выявлены положительные и отрицательные стороны мультиварки Polaris. О достоинствах написано много. Только вкусные блюда готовит Мультварка «Polaris 0517 AD». Однако отзывы не всегда лестны. А на какие минусы следует обращать внимание при выборе? Перечислим их:
1. Долгое время не пропадает запах резины и пластика.
2. Долго греется (за это время на плите закипает вода).
3.Никакой скороварки.
4. В режиме «Жарка» не выставляется время.
5. Дисплей не подсвечивается.
6. Маленькая книга рецептов.
Многие потребители не обращают внимания на эти недостатки.
Как приготовить йогурт в мультиварке «Полярис 0517»?
Такой замечательный агрегат готовит не только самые разные блюда, но и знаменитый кисломолочный продукт.
Какой, конечно, йогурт. Важный! Перед приготовлением йогуртницы должны быть полностью чистыми и сухими.Иначе у вас ничего не получится. Ингредиенты должны быть исключительно свежими. Для приготовления понадобится домашнее молоко жирнее (3,2% и более) — 1 литр. Иногда используется крем. Сахар в йогурт добавлять не нужно, так как натуральная лактоза, присутствующая в молоке, полностью его заменит. Еще понадобится 1 упаковка закваски, которую можно купить в любом продуктовом магазине. Если он не появился, то вместо него можно добавить йогурт Activia без добавок (100 грамм).
Подготовка:
1.Нагрейте молоко до 35-40 градусов. Температуру устанавливать уже нельзя, так как сильный перегрев негативно сказывается на бактериях.
2. Растворить закваску в небольшом количестве молока, перемешать. №
3. Залить йогуртницу смесью и накрыть пищевой пленкой.
4. Осторожно поместите йогуртницу в чашу мультиварки и налейте воду до уровня молока.
5. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Йогурт».
Время следует установить на отметке 8-12 часов.
Йогурт в мультиварке Polaris 0517 готов. Когда он остынет, поставьте его для большей заморозки.
Рецепт свинины
Мясо в этой машине получается очень сочным и вкусным. Свинина в мультиварке «Polaris 0517» выходит нежной. Это мясо не считается полезным продуктом, но есть исключения. Попробуйте приготовить гуляш из свинины. Для его приготовления потребуются продукты:
- Свинина — 600-800 грамм.
- Чеснок — 3-5 зубчиков (зависит от вкуса).
- Кипяток — около 200 мл (смотри, чтобы вода едва покрывала мясо).
- Помидоры — 0,5 кг (3-4 средних).
- Лук репчатый — 150 г.
- Морковь — 150 г.
- Перец болгарский — 150-200 г (придает блюду пикантность, но можно и без).
- Масло подсолнечное — около 50 г.
- Соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать кубиками размером примерно 3×3 см, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
Не теряйте времени зря, и пока свинина в миске, нарежьте мелкими кубиками овощи: лук, морковь и перец.Все готовые продукты указываются в мясе. Посолить, поперчить и залить кипятком (воду можно взять и холодную, но свинина будет дольше вариться и станет немного жесткой). Теперь можно закрыть крышкой и поставить на огонь 2 часа. За 2-3 минуты до приготовления положите в сковороду мелко нарезанный чеснок.
После выключения звукового сигнала гуляш готов. Это будет любимая еда вашей семьи. Пусть мультиварка Polaris РМС 0517 всегда радует замечательными блюдами.
Приготовление торта
Возьмите 200–250 г нежирного творога и смешайте с предварительно растопленным и охлажденным маргарином (100 г).Туда же добавляют одно яйцо и сметану (2-3 ст. Л.) Любой жирности, 0,5 стакана сахара, немного соли и 10-12 г ванилина. Все это измельчаем в блендере, чтобы не было комков. Затем 200 г муки смешать с 5-7 г разрыхлителя, перемешать и всыпать в смесь. Таз смазать сливочным или подсолнечным маслом.
Влить в него тесто. Вы можете добавлять в кастрюлю любые фрукты. Выпекать 70 минут.
Что можно сделать в мультиварке Polaris на пару?
Чтобы приготовить в этом режиме, в чашу обязательно нужно налить воду, затем поставить емкость для пара.Можно приготовить котлеты, они очень вкусные. Фарш сделать так же, как и обыкновенный. Только их нужно не жарить, а положить в емкость и закрыть крышкой. Время устанавливается в зависимости от мяса.
Если свинина или говядина, то нужно готовить 40-50 минут, курицу — 20 минут, а рыбу — 10 минут. Также можно готовить овощи на пару: помидоры, морковь, картофель и т. Д. Этот режим можно использовать для любых продуктов.
Правильный уход за мультиваркой «Полярис»
После каждого приготовления мультиварку необходимо смывать остатки пищи и грязь.Щетку и любой металлический предмет (нож, отвертку и т. Д.) Чистить нельзя. В мультиварке нужно промыть крышку, таз и внешнюю часть мягким материалом. Емкость, в которой собирается конденсат, и паровой клапан после каждого приготовления также необходимо промывать.
Все детали можно собирать только после полного высыхания. Если следовать этим простым советам, мультиварка прослужит вам долго.
Домашний творог в мультиварке полярис. Творог в мультиварке Редмонд.Как приготовить творог в мультиварке
Сегодня очень сложно найти по-настоящему натуральный и вкусный творог … Зато можно приготовить его самостоятельно в домашних условиях из кефира. Наличие значительно упростит задачу и сделает процесс получения творога более привлекательным и доступным.
Как приготовить творог из кефира в мультиварке — рецепт
Состав:
- кефир с высоким процентом жирности — 2 литра;
Подготовка
Для получения максимального выхода вкусного продукта, для его приготовления выбираем самый жирный кефир.Вылейте его в мультикэн, включите режим «Молочная каша», установите время на тридцать минут. После сигнала откройте крышку прибора, перемешайте содержимое чаши и вылейте его на сито, на которое предварительно накрывают отрез марли, сложенный в три-четыре раза.
Затем завязываем марлю пакетом и на время подвешиваем над раковиной или большой тазой, чтобы сыворотка хорошо стекала.
Содержание влаги в продукте можно регулировать, увеличивая или уменьшая время выдержки продукта в суспензии.Чем дольше он будет стекать, тем в конечном итоге станет суше.
Сыворотка, полученная при приготовлении творога, может быть использована как основа для приготовления восхитительных блинов или любой другой домашней выпечки.
Домашний творог в мультиварке из молока и кефира
Состав:
- кефир жирностью 2,5% — 1,5 литра;
- молоко жирностью 2,5% — 1 л;
- сметана жирностью 25% — 45 г;
Подготовка
Для приготовления творога в мультиварке можно использовать не только кефир в чистом виде, как в предыдущем рецепте, но и его смесь с молоком и небольшим количеством сметаны.Технология изготовления такого творога несколько иная, а вкус чуть мягче и нежнее.
Залейте в мультиварку кефир и молоко, добавьте примерно три полных чайных ложки сметаны, тщательно перемешайте и закройте крышку устройства.
Настраиваем на функцию «Тушение» и выставляем время на двадцать минут. По истечении отведенного времени перемешайте содержимое емкости, снова закройте крышку и установите режим «Нагрев», выбрав на дисплее время 90 минут.После этого дайте смеси еще немного остыть в мультиварке, а затем профильтруйте ее через сложенный в четыре раза отрез марли и некоторое время взвесьте в завязанном из него мешочке, чтобы слить сыворотку.
Мягкий домашний творог в мультиварке из молока и кефира
Состав:
- кефир жирностью 2,5% — 100 мл;
- молоко жирностью 2,5% — 2 л.
Подготовка
Этот рецепт предполагает получение мягкого продукта с легкой зернистостью.Для этого в мультиварку наливаем молоко и разогреваем, переведя прибор в режим «Выпечка» на четыре минуты. Нет необходимости нагревать молоко дольше указанного времени, так как его достаточно высокая температура на этом этапе может привести к нежелательному конечному результату.
Теперь добавьте кефир в теплое молоко, хорошо перемешайте и оставьте смесь на двенадцать часов, что удобнее, на ночь.
После этого включите мультиустройство и настройте его на функцию «Нагрев». Выдерживаем молочнокислую массу в таком режиме от полутора до двух часов.Через полтора часа мы получим очень нежный кремообразный результат, а после выдержки еще полчаса определенная зернистость будет уловлена мягкой структурой готового творога.
Время: 30 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 1 из 5
Творог в мультиварке Редмонд готовится легко и быстро, нужно лишь знать секреты приготовления этого десерта и следовать рецепту. Мало кто поспорит с тем, что домашние блюда получаются намного сытнее, вкуснее и полезнее магазинных, поэтому многие хозяйки стараются приготовить их самостоятельно, используя кухонные приборы.
Как приготовить творог в мультиварке Редмонд? Приготовить этот десерт очень просто и легко, поэтому его можно без опасений приготовить в домашних условиях.
Причем для приготовления по этому рецепту вам понадобится минимум продуктов, в состав которых входят кефир и соль. Всего из двух ингредиентов можно сделать отличный творог, который окажется намного полезнее, сытнее и вкуснее магазинного.
Важно отметить, что в настоящее время существует большое количество рецептов, по которым можно легко и без проблем приготовить этот восхитительный зерновой ингредиент.В домашних условиях творог на кефире можно приготовить разными способами:
- мокрый;
- Сухой;
- Свободный;
- Grainy;
- кислый;
- Сладкое.
В любом случае он получится особенно вкусным, в меру жирным и питательным. Особым плюсом самостоятельного приготовления творога является то, что он может быть любой жирности, которая вам нравится больше всего — для этого важно только правильно выбрать кефир.
если вы любите рассыпчатый десерт, можно сделать такую консистенцию — для этого нужно строго соблюдать рецепт, чтобы продукт действительно получился очень полезным и питательным.
Рецепт творога в мультиварке для детей особенно хорошо готовить, ведь многие из них любят это нежное и полезное лакомство … А в магазинах, к сожалению, сейчас совсем не найти натурального продукта, поэтому , его легче приготовить в домашних условиях по «требованию» ребенка. Ведь многие дети любят творог с накидом, ягоды, сгущенку, свежие фрукты или мармелад — а приготовить его самому намного проще, чем искать в магазине.
Также из домашнего продукта можно приготовить множество блюд, среди которых салаты, закуски, десерты, выпечка и так далее. Самостоятельно приготовленный творог из кефира получается той консистенции, которая как раз нужна для приготовления многих рецептов.
Стоит отметить, что приготовление творога в домашних условиях — простое дело, с которым справится любая хозяйка. Достаточно просто строго следовать рецепту, чтобы продукт действительно получился нужной консистенции и не потерял полезных свойств при варке.
Обладает массой полезных свойств, так как содержит большое количество микроэлементов, важным из которых является кальций, благотворно влияющий на состояние волос, костей, зубов и так далее.
Именно поэтому для улучшения здоровья важно регулярно употреблять только домашнюю пищу, особенно если вы собираетесь кормить детей.
Следует отметить, что творог лучше всего подавать на завтрак, так как в нем много полезных веществ и жиров, которые необходимы человеку с утра.Этот продукт можно подавать со сметаной к столу, к которому добавляются разные продукты:
- сахар;
- Соль;
- гайки;
- Изюм;
- Ванилин;
- Ягоды и фрукты свежие или замороженные.
В этом случае десерт получится особенно вкусным и полезным для здоровья человека. А если приготовить его с жиром, дополнительные продукты придадут ему особого вкуса, который не сравнить с магазинным.
Еще можно сделать отличную массу из домашнего продукта, добавив в нее курагу, чернослив или изюм.Готовится он довольно просто — для этого нужно взять сметану, творог, сахар, ванилин, а также дополнительные ингредиенты (варенье, сухофрукты и так далее).
Этот десерт готовится всего за 30 минут.
Состав:
Важно брать кефир с максимальной жирностью, чтобы десерт получился более зернистым.
Шаг 1
Берем кефир и переливаем в мультиварку. Посолить по вкусу.
Шаг 2
Ставим программу «Каша на молоке» на полчаса.
Шаг 3
Делаем небольшой, но плотный пакетик из марли, кладем в него полученный творог и выдерживаем 1-3 часа во взвешенном состоянии.
Детали
Творог — очень полезный продукт, и если вы приготовите его самостоятельно дома, то точно будете знать, из чего он был сделан, как готовился и как хранился. Есть много способов приготовить домашний творог из кефира. Современным хозяйкам на помощь придет мультиварка, которая значительно облегчит процесс.К тому же творог, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и рассыпчатым.
Простой рецепт домашнего творога в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Перелить кефир в мультиварку. Из литрового кисломолочного продукта получится около 250 граммов творога. Если у вас мультиварка большого размера, можно увеличить количество кефира. Кроме того, жирность готового продукта напрямую зависит от того, какой кефир вы употребляете.
Закройте мультиварку, установите программу «Молочная каша» на полчаса.
Когда прозвучит звуковой сигнал об окончании программы, откройте крышку и тщательно перемешайте полученный творог с экстрагированной сывороткой. Далее переложите массу на марлю и повесьте в таком состоянии, чтобы сыворотка могла свободно стекать. Чем больше он выделяется, тем суше получится творог.
Творог лучше варить вечером. Положите его на ночь в холодильник, а утром подавайте с завтраком.Он отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, гренками и сладкой выпечкой … Домашний творог можно давать детям, так как вы будете уверены, что в нем нет дополнительных ингредиентов в виде консервантов и искусственных добавок.
Сыворотку не следует выбрасывать.
Это не только вкусный и полезный напиток, но и продукт, который можно использовать для приготовления блинов и дрожжевого теста.
Творог на кефире в мультиварке Редмонд
Необходимые ингредиенты:
- кефир — 1 л.;
- соль, сахар — по вкусу.
Процесс приготовления:
В снятую ранее чашу мультиварки налить кефир. Это нужно для того, чтобы не испачкать корпус. Затем положите его на место, закройте крышку и нажмите кнопку Keep Warm на дисплее.
Примерно через 15 минут мультиварка завершит нагрев до рабочей температуры, и кефир постепенно начнет сворачиваться и скручиваться в мелкие хлопья. Вы можете поэкспериментировать со временем, но в среднем на творог уходит 1 час.
Пока кефир нагревается, подготовьте посуду к дальнейшей обработке. Для этого вам понадобится кусок марли, желательно такой, который можно сложить в квадрат, и миска объемом около 2 литров. Поставьте рядом с мультиваркой и накройте марлей.
Когда творог будет готов, снова нажмите кнопку Keep Warm и дайте ему остыть примерно 5 минут.
Переложить творожную массу на марлю. Завяжите концы ткани в узел и повесьте на 5 часов.Затем переложите творог в емкость для хранения и поставьте в холодильник.
Творог на кефире с сухофруктами в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- кефир — 1 л .;
- сухофруктов по вкусу.
Процесс приготовления:
В мультиварку налить кефир. Установите режим «Нагрев» примерно на 30 минут.
Когда вы услышите звуковой сигнал, повторите шаги еще раз. Затем откройте крышку и охладите творог.
Переложите его на марлю и оставьте для сыворотки стекол.
Залить сушеные фрукты кипятком и подождать 30 минут. Затем положите их в готовый творог и поставьте в холодильник. Подавать утром. Вместо сухофруктов можно использовать фрукты или ягоды. Домашний творог гармонично сочетается с курагой, свежими абрикосами, бананами, яблоками и грушами.
Добавьте по желанию орехи или натуральный йогурт … От этого вкус творога приобретет новые оттенки.
Существуют различные, в том числе и остроумные, способы приготовления домашнего творога.Например, из замороженного кефира. В мультиварке Polaris мы будем готовить творог самым традиционным способом … В качестве сырья мы берем простоквашу по примеру наших мам, которые, как ретивые хозяйки, использовали для производства домашнего творога продукт который требует утилизации. Сразу хочу предупредить: творог в мультиварке получается зернистым.
Для приготовления творога необходимо:
- простокваша — 1 л,
- кусок марли (чтобы можно было сложить в два слоя),
- дуршлаг.
Способ приготовления творога в мультиварке
My Polaris отлично подходит для приготовления различных молочных продуктов. И главную роль здесь играет функция «Мультиповар», на которой можно выставить любую температуру, а мультиварка будет регулярно ее поддерживать, что дает возможность приблизить условия домашнего приготовления того же творога к производственным.
ед.
Налейте в чашу мультиварки литр простокваши. Выбираем функцию «Мультиповар», выставляем температуру 80 градусов и время 10 минут.Нет необходимости следить за процессом. Когда мультиварка сигнализирует об окончании программы, откройте крышку и увидите, что творог отделился от сыворотки, но не переварился (в этом и заключается сложность приготовления творога в кастрюле на плите — придется все время следите, чтобы молоко не закипало, иначе творог получится «колючим»).
Выключите мультиварку. Берем сито или дуршлаг, накрываем марлей в два слоя. Выложите на глубокую миску.Вылейте содержимое чаши мультиварки через дуршлаг. Дать постоять пять минут, чтобы жидкость полностью слилась. Это все. Творог готов к употреблению. Любители домашнего творога с такими «корочками» могут завязать концы марли узлом и повесить на раковину или таз, чтобы стекали последние остатки сыворотки, а сам творог стал суше.
Совет: не сливайте сыворотку! Из него можно испечь отличные блины ..
. Просто возьмите свой обычный проверенный рецепт блинов и замените молоко сывороткой.Вы удивитесь, насколько тонкие и ажурные блины у вас получатся! А если сделать для них начинку из домашнего творога, который мы приготовили с вами, смешав творог с сахаром и промытым изюмом, то почувствуете легкую гордость за свои кулинарные способности. 🙂
Приятного аппетита!
Творог готовится в мультиварке Polaris 0517AD
Друзья, всем привет!
Предлагаю очень быстрый и простой рецепт приготовления домашнего творога из обычного магазинного кефира.Такой творог готовится в мультиварке, что значительно экономит время хозяйки. Этот метод мне посоветовала подруга, у которой недавно родился ребенок, поэтому она долго не может стоять у плиты. Творог получается очень вкусным, рассыпчатым, в целом по-настоящему домашним. От творога из кислого молока он отличается большим количеством мелких комочков. Этот творог отлично подходит для приготовления разных блюд … Я, например, люблю делать из него творог, по вкусу сильно напоминающий магазинный творог.
Для приготовления домашнего творога нам понадобится всего лишь пакетик магазинного кефира. Но здесь есть свои нюансы. Не каждому кефиру суждено стать творогом. Часто под видом кефира в магазине продают какой-то непонятный продукт, с составом кажется, что все в порядке, а при нагревании получается что-то плохо пахнущее и совсем не съедобное. Несколько раз сталкивался с таким продуктом, поэтому поклялся покупать самый дешевый кефир в полиэтиленовых пакетах … Друг говорит, что нужно брать только в картонных или пластиковых бутылках… Итак, если хотите проверить качество любимого кефира, приготовьте из него творог.
Для приготовления домашнего творога беру кефир жирностью 3,2%.
В чашу мультиварки налить кефир. Перед этим его нужно хорошенько встряхнуть прямо в пакете. Так вкуснейший жирный творог отойдёт от стенок пакета и попадёт в наш творог.
Ставим чашу в мультиварку, включаем, закрываем крышку, ставим режим «варка», выбираем продукт «каша молочная» и выставляем время на 30 минут.
Полчаса время от времени заглядываю под крышку и помешиваю массу, но мол в этом нет необходимости.
Через полчаса наш кефир был полностью продан в творог и сыворотку и выглядит так, как на фото.
Такую конструкцию необходимо подготовить заранее. Дуршлаг с мелкой металлической сеткой поставить на кастрюлю или крупную миску.
Закройте верх чистой марлей, сложенной в несколько слоев. Говорят, можно и без марли, но я с ней спокойнее, так что скорее вытечет только жидкая сыворотка, а творог останется на марле.
Осторожно достаньте горячую чашу из мультиварки и вылейте ее содержимое на марлю. Дайте всей жидкости хорошо стечь. Вот и все, наш домашний творог готов. Приятного аппетита! Просто нужно дать ему немного остыть.
От 950 мл. Магазинного кефира мне досталось 200 г домашнего творога и 520 мл. молочная сыворотка. На мой взгляд, неплохо.
Несколько слов о стоимости полученного продукта. Кефир мне обошелся в 45 рублей.
Продавалась, кстати, без инвентаря. Итак, стоимость 200 граммов домашнего творога составляет 45 рублей. Средняя стоимость магазинного творога составляет 50 рублей за пачку, где 180 грамм. Мне удалось найти очень дешевый творог за 41 рубль, но он был в магазине, где продавали такой же дешевый несъедобный кефир. Подводя итоги, хочу сказать, что польза, конечно, не велика, но в качестве продукта можно быть уверенным и в качестве бонуса мы получаем еще пол-литра молочной сыворотки, из которой я готовлю очень вкусный бездрожжевой
Рецепт Омлета с творогом в мультиварке.Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Омлет творожный
Продукты:
- Творог — 100 гр.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Молоко — 1 стакан (обычное).
- Соль или сахар по вкусу.
- Кусочек масла для смазывания мультикана.
Яйца и творог — одни из самых полезных продуктов для детей. Они должны быть в детском меню 2-3 раза в неделю.
Поэтому предлагаю приготовить омлет с творогом в мультиварке ребенку от 3 лет.Готовится просто и быстро. Из-за творога — получается что-то среднее между омлетом и творожной запеканкой. Благодаря этому омлет при желании можно сделать соленым или сладким. Готовила и с солью, и с сахаром — нам понравился сладкий вариант омлета с творогом.
Омлет с творогом в мультиварке для ребенка — рецепт с фото:
1. В глубокую миску налейте стакан молока и добавьте четыре яйца. Перемешайте вилкой.
2.Добавьте творог и соль. Или добавьте ложку сахара, чтобы омлет получился сладким.
3. Все перемешать блендером до однородной массы.
4. Смажьте мультиварку большим количеством масла.
5. Вылить творожную массу в кастрюлю.
6. В мультиварке Polaris 0517 установите режим «мультиварка». Температура — 130 гр., Время приготовления — 10 минут. Обратный отсчет начнется только после нагрева, так что 10 минут хватит. В других типах мультиварок (где нет возможности самостоятельно установить температуру и время) можно выбрать режим «выпечка» на 25-30 минут.
Или жарить 10 минут.
7. После звукового сигнала омлет с творогом в мультиварке будет готов. Дать немного остыть, не снимая. После охлаждения аккуратно поверните мультиварку с вставленной в нее решеткой для приготовления на пару.
Не знаете, как кормить ребенка творогом? В этом случае вам просто нужно отправить его в другой форме. Вашему вниманию представлен рецепт творожного омлета, который готовится в мультиварке. Однако иметь мультиварку необязательно.Вы можете сделать это как обычно на сковороде под крышкой. Об этом читайте здесь.
Для приготовления творожного омлета вам понадобятся следующие продукты:
- Творог — 100 грамм;
- Яйца куриные — 2 шт .;
- Молоко — полстакана;
- Морковь — 1-2 шт .;
- Масло сливочное.
В миску разбить яйца и взбить.
Влейте полстакана молока и перемешайте.
Натираем морковь.
Добавьте морковь в миску для яиц и молока.
У нас есть творог в пачке весом 200 грамм. Разделите его пополам или еще немного и переложите в миску. Можно предварительно размять вилкой в отдельной посуде.
Все ингредиенты: яйца с молоком, морковь и творог смешать блендером, миксером или просто венчиком. Омлет будет сладким за счет моркови, но его можно немного подсластить.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
Полученную массу вылить в чашу мультиварки.
Включаем режим «выпечка» на 20 минут.
У меня минимальное время 30 минут, но это долго. За это время омлет не только приготовится, но и может подгореть. Через 20 минут открываем мультиварку и видим, что творожный омлет готов!
Положите на тарелку. Добавьте сметану.
Читайте здесь!
Творог — кисломолочный продукт с массой полезных свойств… Он содержит белок, полный набор незаменимых аминокислот. По содержанию кальция (80 мг на 100 г) продукт является лидером среди молочных продуктов и является идеальным выбором для диетического и лечебного питания.
Яичница с творогом на завтрак зарядит энергией и подарит ощущение сытости. Многие любят жарить омлет в сыворотке, рецептов много, есть только один ход. Выбор ваш!
Секреты выбора ингредиентов
Выбор творога
Приобретая творог, учитывайте следующие особенности.
- Цвет. Свежий творог бывает белого или слегка сливочного цвета. Желтый оттенок говорит о том, что продукт не первой свежести.
- Запах. Молочный аромат с легкой кислинкой означает, что творог свежий.
- Вкус. Отличительная особенность свежего продукта — слегка кисловатый вкус. Сладкий вкус предполагает добавление сахара, чтобы скрыть черствость. Безвкусный — некачественный.
- Последовательность. Покупайте средство гладкой слегка маслянистой консистенции.Творог зернистый — пересушенный, слишком жидкий — просрочен.
Творог хранить в эмалированной посуде или завернутый в пергамент в холодильнике не более трех дней. По истечении этого срока изделие необходимо подвергнуть термической обработке.
Не замораживать. Низкая температура отрицательно сказывается на его консистенции.
Выбор яиц
Используйте свежие домашние яйца, чтобы приготовить творожный омлет. Проверить их свежесть несложно — достаточно воспользоваться одним из следующих способов:
- окуните яйцо в соленую воду.Свежий — опустится на дно, несвежий — всплывет на поверхность;
- встряхнуть. Если вы чувствуете, что содержимое яйца рыхло, значит, оно не свежее;
- осмотрите оболочку. Он должен быть гладким, без трещин и шероховатостей. Кстати, цвет скорлупы, вопреки распространенному мнению, на питательные свойства яйца не влияет.
Тонкости приготовления
Вкусный омлет из творога и яиц поможет вам приготовить следующие правила.
- Протрите творог через сито. Это поможет добиться однородной консистенции и смягчить вкус блюда.
- Хорошо разогрейте сковороду. Иначе масса прилипнет ко дну и пригорит.
- Не жарить на сильном огне. Варить на слабом огне 5-6 минут, затем тушить под крышкой несколько минут до готовности.
- Не открывайте крышку сразу. Дайте блюду постоять, чтобы он приобрел насыщенный сливочный вкус.
- В мультиварке больше пригодится.Приготовленное таким образом блюдо получится хорошо пропеченным, без канцерогенов и лишних жиров. Вариант с духовкой также полезнее жареного.
Варить на слабом огне 5-6 минут, затем тушить под крышкой несколько минут до готовности.Простые рецепты с фото
Яйцо и творог — хороший тандем. Калорийность творожного омлета — 133 ккал.
Классический рецепт
Вам понадобится:
- яйца куриные
- — 3 штуки;
- творог — 2/3 стакана;
- масло сливочное — 3 чайные ложки;
- соль.
Препарат
- Протрите творог через сито. Добавить яйца и масло, посолить. Взбейте блендером.
- Положить в разогретую сковороду.
- Готовьте под крышкой на слабом огне до золотистого цвета.
- Переверните и обжарьте.
Подавайте легкие питательные блюда со сметаной и измельченными травами.
С луком и зеленью
Как приготовить очень вкусный и питательный диетический омлет, который можно есть с полипропиленом? Омлет с творогом, зеленью и луком — блюдо, насыщенное витаминами и микроэлементами.Высокое содержание белка и кальция делает его неотъемлемой частью рациона спортсменов, а также тех, кто следует основам здорового питания.
Вам понадобится:
- яичных белков — от 3 яиц;
- творог жирностью 1% — 200 г;
- луковицы зеленого цвета — 4-5 пёрышек;
- зелени укропа и петрушки — по 2 веточки;
- специи.
Препарат
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки венчиком.
- Добавить творог и специи, хорошо перемешать.
- Порезать лук. Добавить к белковой массе.
- Перелейте смесь в хорошо разогретую сковороду. Варить под крышкой на слабом огне 7-8 минут.
- После выключения огня затемните посуду под крышкой еще на 2 минуты.
- Посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!Калорийность блюда всего 148 ккал.
С сыром и помидорами
Яркий вкусный вариант омлета с творогом и сыром понравится детям и взрослым.Приготовьте его на завтрак или ужин.
Вам понадобится:
- яйца куриные
- — 3 штуки;
- молоко — 2 столовые ложки;
- творог — 100 г;
- помидор крупный;
- сыр твердый — 70 г;
- масло сливочное — 2 чайные ложки;
- зелени укропа — 3 веточки;
- специи.
Препарат
- Яйца взбить вилкой. Добавить молоко, соль и хорошо перемешать.
- Смешайте творог с яйцами и молоком.
- Помидоры нарезать кубиками. Тушить в масле, чтобы получился сок.
- Натереть сыр крупной стружкой. Зелень мелко нарезать.
- Поместите помидоры в разогретую сковороду. Сверху выкладываем яично-молочную массу. Покройте тертым сыром и зеленью.
- Готовьте под крышкой 15 минут на среднем огне.
Подавайте омлет, нарезанный порциями, с цельнозерновыми тостами. При желании сыр можно заменить сыром фета. Поклонникам пикантных нот понравится версия с сыром Дор Блю.
Комплексные омлеты
В духовке с капустой
Приготовить оригинальный сытный творожный омлет в духовке с добавлением капусты. Пикантный вкус этого блюда отлично сочетается со сметаной.
Вам понадобится:
- яйца куриные
- — 6 штук;
- творог — 100 г;
- капуста белокочанная — 400 г;
- молоко? очки;
- масло сливочное — ложка столовая;
- специи.
Препарат
- Взбейте яйца венчиком.Добавьте молоко и специи.
- К яичной массе добавить творог. Хорошо смешать.
- Порубить капусту соломкой и равномерно выложить в смазанную маслом форму для запекания.
- Распределить по поверхности яично-молочную массу.
- Выпекать в духовке полчаса при 2000.
Перед подачей полить готовое блюдо топленым маслом.
Диета в мультиварке
Можно ли приготовить омлет с творогом в мультиварке? Конечно, и очень просто! Такой омлет хорош на завтрак, особенно когда у вас нет времени готовить.Готовое блюдо похоже на запеканку. Его можно приготовить соленым или сладким.
Вам понадобится:
- яйца куриные
- — 4 штуки;
- творог — 120 г;
- молоко — стакан;
- специи.
Препарат
- Разделите желтки и белки. Взбейте белки до плотной пены, добавьте желтки, молоко и соль.
- Протрите творог через сито. Добавить к яичной массе. Перемешайте блендером.
- Выложите смесь в смазанную маслом мультиварку.Готовить в режиме «Выпечка» полчаса.
- Охладите в мультиварке, не открывая крышки. Подавать порционно.
Такой омлет подходит к детскому питанию. Детям от года до трех лет блюдо следует готовить в режиме «Приготовление на пару», детям старше трех лет — в режиме «Выпечка».
Омлет в микроволновке
Жареный вам противопоказан? Сделайте омлет с творогом в микроволновке без вредных канцерогенов. Обязательно соблюдайте правила приготовления в микроволновке:
- молоко и яйца должны быть комнатной температуры;
- не добавляйте разрыхлитель, они испортят вкус;
- разогрейте форму для запекания перед использованием.
Яйца готовятся в микроволновой печи очень быстро — всего за несколько минут. И в результате получается пышный омлет с нежным вкусом.
Вам понадобится:
- яичных белков — от 2 яиц;
- творог — 100 г;
- масло сливочное — 2 чайные ложки;
- чеснок — 1 зубчик;
- зелени укропа — 2 веточки;
- специи.
Препарат
- Взбить белки, добавить специи. Добавьте творог. Хорошо смешать.
- Пропустите чеснок через дробилку.Соединяем с исходной массой.
- Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания.
- Мелко нарезать зелень. Посыпьте им омлет.
- Варить 3 минуты.
Подавать со сметаной или легким домашним майонезом.
Любой рецепт творожного омлета можно улучшить по своему вкусу, добавив желаемые ингредиенты.
Чтобы он был не только полезным, но и вкусным, нужно правильно выбрать творог. Выбирая этот продукт, нужно обращать внимание на цвет и запах.Свежий творог обычно имеет слегка кремовый или белый цвет с кисломолочным привкусом.
Творог должен быть гладким и слегка маслянистым. Если он зернистый, то, скорее всего, он пересушен, а слишком жидкая консистенция говорит о том, что продукт просрочен. Перед приготовлением омлета творог необходимо натереть через сито, чтобы блюдо стало мягким. Затем добавить в творог яйца, топленое масло и все взбить до получения однородной массы.
Омлет классический с творогом
Состав:
- три чайные ложки сливочного масла;
- яйца — три шт.;
- соль морская;
- две трети стакана творога.
Способ приготовления:
- Творог протереть через сито. Положить в него яйца и мягкое масло, посолить и взбить блендером до однородной массы.
- Выложите полученную творожную массу на разогретую сковороду.
- Готовьте на медленном огне под крышкой до золотистого цвета.
- Перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать блюдо с измельченной зеленью и сметаной.
Положить в него яйца и мягкое масло, посолить и взбить блендером до однородной массы.Омлет десертный с творогом и корицей
Состав:
- 25 г сливочного масла;
- 50 г творога;
- яйца — два шт .;
- три чайные ложки сахара;
- щепотка корицы.
Способ приготовления:
- В глубокой тарелке смешайте творог с сахаром и корицей. Перебиваем все блендером.
- Вбиваем яйца и продолжаем все взбивать до получения пышной однородной массы.
- Растворите масло в поддоне. Влить в него яично-творожную массу и жарить на слабом огне семь минут до румяной корочки.
- Затем переверните омлет и готовьте еще пять минут. Подача омлета со свежими фруктами или джемом.
Подача омлета со свежими фруктами или джемом.Омлет с творогом, зеленым луком и зеленью
Состав:
- три яичных белка;
- специи;
- 200 г 1% творога;
- пара веточек петрушки и укропа;
- пять перьев зеленого лука.
Способ приготовления:
- Положите белки, отделенные от желтков, в глубокую миску и взбейте венчиком до образования пены.
- Во взбитые белки добавить творог и приправить все специями. Смешиваем.
- Зеленый лук промыть, обсушить и нарезать кольцами. Добавьте к белковой смеси с творогом и перемешайте.
- Полученную массу вылить на разогретую сковороду и варить под крышкой около семи минут на слабом огне.
- Выключите огонь и подержите омлет под крышкой пару минут. Затем посыпьте измельченной зеленью.
Омлет с творогом, шпинатом и кабачками
Состав:
- кабачков молодых;
- соль морская;
- четыре яйца;
- перец черный;
- четыре яичных белка;
- специи;
- творог — 120 г;
- зубчик чеснока;
- большой пучок шпината;
- масло сливочное — две столовые ложки;
- несколько листочков базилика;
- помидоров черри для украшения.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
- Промойте шпинат и порвите его крупными кусочками. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на пару минут.
- Выложите печеный шпинат на доску и нарежьте ножом. Мои молодые кабачки и три на крупной терке. Выложите в тарелку, посолите и оставьте на десять минут. Откиньте обратно на сито и отожмите лишнюю жидкость.
- Очистите зубчик чеснока и мелко нарежьте его ножом.Листья базилика промыть, обсушить и измельчить. Разогрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла. Выкладываем в него кабачки и чеснок. Жарить на среднем огне семь минут, периодически помешивая лопаткой. Снимите сковороду с плиты и остудите кабачки.
- Замесить творог вилкой. Добавить яйца и белки, посолить, поперчить и взбить миксером на небольшой скорости.
- Соедините жареные кабачки со шпинатом, базиликом и яично-творожной массой. Вымесить вилкой и выложить в форму для запекания.
- Выпекаем омлет при 200 С 35 минут. Готовый омлет достаем из духовки и украшаем половинками помидоров черри. Нарезать порциями и разложить по тарелкам.
Вымесить вилкой и выложить в форму для запекания.Омлет с творогом, сыром и помидорами
Состав:
- 60 мл молока;
- специи;
- три яйца;
- сыр — 70 г;
- три веточки укропа;
- творог — 100 г;
- две чайные ложки сливочного масла;
- помидор свежий крупный.
Способ приготовления:
- Яйца взбить вилкой. Влить молоко, посолить и хорошо перемешать.
- Замесить творог вилкой. Добавить к ней яично-молочную смесь и перемешать.
- Помидоры промыть, протереть и нарезать кубиками. Растопить немного сливочного масла и слегка тушить помидоры, чтобы из них потек сок.
- Измельчите сыр в крупную стружку. Зелень промыть и мелко нарезать.
- Выложить яично-творожную массу на помидоры, посыпать сыром и зеленью. Варить под крышкой 15 минут на среднем огне.
Варить под крышкой 15 минут на среднем огне.Сладкий омлет с творогом и изюмом
Состав:
- 2 столовые ложки сахарной пудры;
- творог нежирный — 400 г;
- 60 г изюма;
- яйца — три шт .;
- масло сливочное — 50 г;
- полстакана муки;
- соль поваренная.
Способ приготовления:
- Отделите желтки от белков.
- Желтки смешать с тертым творогом, солью, мукой и изюмом. Хорошо смешать.
- Взбивайте охлажденные белки до устойчивых пиков. Аккуратно добавляем их в творожную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- Выкладываем массу на разогретую широкую сковороду. Толщина массы должна быть не более сантиметра, иначе омлет не запечется.
- Как только омлет поджарится, разорвите его на куски двумя вилками и варите еще несколько минут.
Омлет с творогом и яблоками
Состав:
- три яблока;
- три свежих яйца;
- сахар тростниковый — четыре столовые ложки;
- щепотка морской соли;
- творог жирный — 200 г;
- три щепотки корицы.
Способ приготовления:
- Вымойте яблоки, протрите их, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Фрукты нашинковать тонкими ломтиками.
- Растопите масло на сковороде, добавьте две столовые ложки сахара и держите на слабом огне, пока оно полностью не растворится.
- Положите яблоки в кипящую карамель и тушите на слабом огне до мягкости.
- Положите творог в миску и вымесите вилкой. Добавьте к нему соль, яйца и сахар. Взбить все венчиком до однородной массы.
- Выложите дольки яблока в смазанную жиром жаростойкую форму. Выложите творожно-яичную массу поверх фруктов и запекайте при 180 С в течение 15 минут. Перед подачей посыпьте омлет молотой корицей.
Омлет с творогом и капустой
Состав:
- столовая ложка сливочного масла;
- шесть куриных яиц;
- специи;
- творог — 100 г;
- полстакана молока;
- капуста белокочанная — 400 г.
Способ приготовления:
- Яйца вбиваем в глубокую тарелку, и слегка взбиваем венчиком. Во взбитые яйца добавить молоко и приправить специями.
- Добавить к молочно-яичной смеси творог, натертый через сито, и перемешать.
- Порубить капусту тонкой соломкой. Слегка размять руками и распределить ровным слоем в смазанной жиром термостойкой форме.
- Залить капусту молочно-яичной смесью и запекать при 200 С. Теплый омлет нарезать порциями и подавать со сметаной.
Омлет с творогом и зеленым горошком в мультиварке
Состав:
- две столовые ложки молока;
- 100 г творога;
- чайная ложка сливочного масла;
- два куриных яйца;
- две столовые ложки зеленого горошка;
- щепотка морской соли.
Способ приготовления:
- Выложить творог в миску и хорошо вымесить вилкой.
- Влейте молоко в творог и взбейте венчиком.
- Яйца отдельно взбить с сахаром и солью. Вводим яичную смесь и творожную массу и перемешиваем.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Аккуратно выложите творожно-яичную смесь. Равномерно распределить сверху зеленый горошек. Закрываем крышку и запускаем режим выпечки. Готовим 20 минут. Вытаскиваем из миски омлет, кладем на блюдо, разрезаем дольками и подаем к столу, сбрызнув сметаной или кетчупом.Подробнее:
Рецепт приготовления омлета с творогом в духовке
Омлет с творогом, продукты:
- яйцо 1 шт .;
- творог 60 гр .;
- банан 1 шт .;
- молоко 100 мл
Омлет с творогом, рецепт:
- Яйцо слегка взбить венчиком, небольшими порциями долить молоко и продолжить взбивание.
- После добавления молока всыпать творог и снова взбить до однородной массы.
- Удалите кожуру с банана и натрите банан на терке.
- Добавьте банан в омлетную массу и хорошо перемешайте.
- Берем форму для запекания, если форма не силиконовая, то слегка промазываем ее маслом и выливаем подготовленную массу в форму.
- Отправляем в духовку на 15 минут, температурный режим 200 градусов.
Наш омлет с творогом готов . Для маленьких детей перед подачей на стол можно вырезать из омлета разные забавные фигурки, просто используя детские формочки.
Сочный омлет с творогом — он просто тает во рту …
Готовить легко, а семья будет сытая и счастливая!
Для приготовления нам понадобится:
- Творог — 100 гр;
- Молоко — 50 мл;
- Слив масла. — 1 ч. Ложка
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Соль — ¼ чайной ложки
- Горох зеленый — 2 столовые ложки
Сочный омлет с творогом:
- Замесите творог вилкой или блендером до образования кашицы.
- Яйца с молоком отдельно взбить, посолить и смешать с размягченным творогом.
- Перелейте в предварительно разогретую сковороду и обязательно закройте крышку. Готовое блюдо украсить зеленью, добавить горошек и всех можно звать к столу.
Омлет с творогом — полезные советы:
- Обязательно перетирайте творог через сито, чтобы консистенция омлета стала однородной, а вкус блюда смягчился.
- Омлет получится полезнее и вкуснее, если приготовить его в мультиварке.
- Кладите омлетную массу только в хорошо разогретую сковороду, иначе она остановится на дне и пригорит.
- Чтобы омлет хорошо прожарился, готовьте его на медленном огне, накрыв крышкой.
Рис длиннозерный в мультиварке. Как приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке. Как приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке
Как варить рис? Большинство населения ответит на этот вопрос примерно так: «Рис промываем, кладем в кастрюлю с кипящей (или холодной) подсоленной водой, варим до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем.
«Знаете ли вы, что такой способ приготовления риса в корне неверен? Любую крупу, включая рис, нужно готовить как гречку, испаряя воду. В результате этого метода все питательные вещества в рисе остаются, которые мы сливаем вместе с водой для приготовления в сушилку. раковина.Также он позволяет готовить рассыпчатый, слегка липкий, слегка плотный непереваренный рис — идеальный гарнир к рыбе, морепродуктам, мясу и птице.
А что, как не мультиварка, лучше всех справится с этой задачей? Неудивительно, ведь ближайший родственник мультиварки — рисоварка, изобретение японских инженеров (и это понятно, ведь для японцев, китайцев и корейцев рис — это то, что для нас картофель).И все же, несмотря на то, что мультиварка — до неприличия умное устройство, приготовить в ней рис без необходимого минимума усилий не получится.
1. Сначала определитесь с сортом: круглозерный рис получится «сочным», слегка липким, пропаренным длиннозерным, наоборот — сухим и рассыпчатым. К тому же неочищенный или дикий рис варится на порядок дольше обычного шлифованного риса, поэтому, чтобы не было неловкости, внимательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.
2. Затем тщательно промойте рис в прохладной воде. Тщательно означает, пока вода, вытекающая из риса, не станет полностью прозрачной. Крахмал, не полностью вымытый из крупы, склеит рис, как бы вы ни старались. Поэтому промывайте рис так: перелейте рис в дуршлаг и опустите в широкую кастрюлю с прохладной водой. Промойте рис, осторожно помешивая, чтобы рис не раскололся, затем слейте воду и повторяйте процедуру, пока вода не станет прозрачной. С каждой новой порцией вливайте более теплую воду.После этого рис можно замачивать, особенно это важно для пропаренного риса.
3. Для получения рассыпного риса важно правильно подобрать количество воды. Соотношение воды и риса составляет от 1: 1 до 1: 2 в зависимости от степени рассыпчатости и сорта риса. Круглый рис закипает быстро и требует меньше воды, пропаренный и длиннозерный рис готовится в соотношении 1: 2 или 3: 5, а количество воды для коричневого и дикого риса следует выбирать в строгом соответствии с инструкциями на упаковка.
4. Вода, которую вы заливаете рисом, должна быть горячей. При соблюдении этого условия рис будет готовиться равномерно, не будет слипаться и будет достаточно сочным.
5. В воду для приготовления риса можно добавить столовую ложку растительного или сливочного масла.
6. Рис лучше всего готовить на пару. В этом случае рис получится действительно рассыпчатым, сохранив при этом максимум полезных веществ.
Все остальные рекомендации не являются обязательными и могут использоваться по желанию.Например, рис можно ароматизировать: добавить лавровый лист, чеснок, черный перец, розмарин, цедру лимона или сушеные травы. Рис для мультиварки можно подкрасить небольшим количеством порошка карри или шафрана для получения золотистого цвета, а также использовать разбавленный бульонный кубик вместо воды. Иногда в воду для варки риса добавляют молоко — рис становится белоснежным. Если «просто рис» вам скучен, готовьте рис с овощами — луком, морковью, болгарским перцем, зеленым горошком или кукурузой.
Но настоящие ценители готовят рис в «чистом виде», без соли и специй и только добавляя соль или соевый соус — считается, что этот метод позволяет наилучшим образом раскрыть вкус и аромат старинной крупы, столь любимой почти всеми. Мир.
Итак, рис выбран, промыт, мультиварка готова. Готовим по нашим рецептам мультиварки!
Базовый рецепт приготовления риса
Состав:
2 стакана пропаренного риса
4 стакана воды,
соли по вкусу.
Приготовление:
Рис промыть в нескольких водах, переложить в мультиварку, залить кипятком и посолить. Закройте крышку, установите режим «Гречка», «Рис», «Плов» или «Обычное приготовление» (на 30 минут).Помните, что в режиме «Плов» рис обжаривается снизу, поэтому выключайте мультиварку за 10 минут до окончания режима, если не хотите получить рис «с корочкой».
Рис с растительным маслом
Состав:
2 стакана пропаренного риса
1 столовая ложка растительного масла,
соль, черный перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
Выложить промытый рис в чашу мультиварки, добавить масло и специи, разгладить лопаткой и залить водой 1.5 пальцев выше уровня риса. Закройте крышку и установите режим «Гречка».
Рис со сливочным маслом
Состав:
1 стопка. пропаренный рис
2 стакана воды,
50 г сливочного масла
соль по вкусу.
Приготовление:
Поместите промытый рис в чашу мультиварки, добавьте соль и масло и установите режим «Молочная каша». Через 30 минут после включения режима выключите мультиварку.
Рис рассыпчатый круглозерный
Состав:
2 стакана круглозерного риса,
2 стакана воды.
Приготовление:
Тщательно промойте круглый рис и переложите в чашу мультиварки. Залить горячей водой и включить режим «Рис». В готовый рис добавить соль, специи, соевый соус, масло по вкусу.
Рис в мультиварке с бульоном
Состав:
3 стакана риса,
5 стаканов воды или бульона,
соль, масло сливочное — по вкусу.
Приготовление:
Промойте рис до чистой воды и выложите в чашу мультиварки. В горячей воде развести бульонные кубики по вкусу (или использовать уже готовый бульон, он полезнее), вылить рис в миску и добавить соль, масло и специи по вкусу. Установите режим «Гречка».
Вареный рис. Промойте рис в нескольких водах до полной прозрачности и замочите в чистой воде на 1 час. Это нужно для того, чтобы рис лучше впитывал влагу при приготовлении на пару.Накройте корзину пароварки марлей, чтобы рис не провалился через большие отверстия, насыпьте туда рис и разровняйте. Налейте в чашу вдвое больше горячей воды, закройте крышку и установите режим «Готовка на пару» на 30 минут. Для коричневого и дикого риса время варки следует увеличить в 1,5-2 раза.
Отдельно стоит сказать про рис для суши. Для приготовления роллов и суши следует приготовить достаточно липкий, не рассыпчатый рис, такой консистенции требуется, чтобы он получился плотным, не рассыпающимся на кусочки.
Для суши можно использовать специальный рис, зерна у него мелкие и круглые, но подойдет и обычный кубанский круглозерный рис. Рис для суши нужно предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут. Рис для суши готовится без соли и специй, затем в готовый рис добавляется специальный соус на основе рисового уксуса.
Рис для суши
Состав:
2 стопки риса для суши,
2,5 стопки. вода,
2 столовые ложки рисового уксуса,
1 чайная ложка соевого соуса,
1 чайная ложка Сахара.
Приготовление:
Промойте рис до чистой воды и впитайте. Выложите в миску, залейте холодной водой и закройте крышкой. Установите режим «Рис» или «Гречка». Можно использовать режим «Выпечка» (10 минут), затем режим «Тушение» (20 минут). Пока рис варится, смешайте ингредиенты соуса и нагрейте. Влейте соус в приготовленный рис и перемешайте.
Рис для суши по-другому
Состав:
2 стопки риса для суши,
2.
5 стак. вода
50-60 мл рисового уксуса.
Приготовление:
Выложите промытый рис в чашу мультиварки и залейте водой. Установите режим «Гречка». После сигнала об окончании режима добавьте немного уксуса, помешивая рис. Не переборщите с уксусом, излишек сделает рис рассыпчатым.
Попробуйте добавить в рис овощи, чтобы получился яркий и вкусный гарнир!
Рис с луком
Состав:
1 стопка.рис,
2 стакана воды,
1 луковица,
1 куб бульона
2 ст.
Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками и тушить в режиме «Выпечка» со сливочным маслом до прозрачности. Влейте промытый рис, влейте горячую воду, в которой растворен кубик бульона, закройте крышку и установите программу «Рис», «Гречка» или «Плов».
Рис с овощами
Состав:
300 г риса
1 луковица,
1 морковь,
½ стопки.замороженный зеленый горошек,
2-3 ст.
л. сливочного масла,
300-350 мл воды,
соль, перец черный, масло растительное — по вкусу.
Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, горошек разморозить. В чаше мультиварки в режиме «Выпечка» тушить овощи на растительном масле до мягкости. Тем временем промойте и ненадолго замочите рис. Когда овощи приготовятся, добавьте рис, разровняйте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сливочное масло и горячую воду и закройте крышку.Нет необходимости перемешивать пищу. Установите режим «Мультиварка» (100 ° C) или «Тушение» с временем приготовления 30-40 минут. Дать постоять в режиме «Разогрев» 5-10 минут и подавать.
Рис с овощами и имбирем
Состав:
300 г риса
500-550 мл воды,
50 г сливочного масла
1 луковица,
1 морковь,
½ сладкого перца,
1 см корня имбиря
1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление:
Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками, имбирь натереть на мелкой терке.
Поместите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и включите режим «Выпечка» на 20 минут. Обжарить овощи, периодически помешивая, до мягкости. Затем сверху на овощи выложить промытый и замоченный рис, разгладить, залить горячей водой, посолить и закрыть крышкой. Установите режим «Гречка». После сигнала об окончании режима перемешать, при необходимости посолить и подавать.
И обязательно загляните в наш раздел рецептов, там вы найдете еще много вкусных и проверенных рецептов.
Лариса Шуфтайкина
Рис очень популярен во многих кухнях мира. Рецептов много. Но как его правильно приготовить к тому или иному блюду знает далеко не каждая хозяйка. Самый простой способ приготовить рис — в мультиварке. Не нужно контролировать процесс приготовления и мешать.
Рис в мультиварке получается вкусным, рассыпчатым и не прилипает к дну. И вода не утекает, как это бывает, когда готовишь на плите.
Перед тем, как варить рис в мультиварке, нужно определиться, что вы из него будете делать. Ведь для разных блюд потребуются разные сорта и приготовления продуктов. Если вы собираетесь готовить рассыпчатый рис на гарнир или плов, его нужно хорошо промыть в теплой воде, чтобы удалить излишки крахмала. Тогда рис не будет слипаться. Для настоящего узбекского плова и для гарнира необходимо выбрать нешлифованный, длиннозерный рис: девзира, басмати, жасмин, дикий, тушеный, коричневый, золотистый. В них меньше крахмала, а рис рассыпчатый.
Для приготовления молочных каш, паэльи, ризотто, суши подходят крахмалистые, круглозерные сорта: арборио, краснодарский рис.
В этом разделе огромное количество пошаговых рецептов с фото, которые вы можете использовать для приготовления вкусного риса в мультиварке и в мультиварках-скороварках Редмонд, Полярис, Панасоник и др. Вот самые популярные рецепты вкусных блюд из риса:
Как приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке
Рис — один из самых популярных гарниров на нашем столе, но далеко не каждый может похвастаться умением приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке.
Это не так уж и сложно. Главное — соблюдать определенные правила. Чтобы рис в мультиварке получился рассыпчатым, необходимо:
Классический рецепт рассыпного риса в мультиварке Редмонд
Как приготовить рис в мультиварке Polaris
Мультиварки разных моделей имеют разную мощность, разный набор программ, поэтому приготовление в них будет разным. У такого популярного гарнира, как рис, в каждой модели есть свои тонкости приготовления.Давайте рассмотрим, как можно приготовить рис в мультиварке Polaris (Polaris 0517 AD) и какую программу нужно использовать.
Чтобы рис в мультиварке Polaris получился рассыпчатым, необходимо соблюдать все правила приготовления рассыпчатого риса, о которых мы говорили выше. То есть правильно выбрать крупу, тщательно промыть в теплой воде и использовать правильные пропорции риса и воды: один к двум.
В мультиварке Polaris есть несколько режимов приготовления риса: крупы, плов, а также в некоторых моделях присутствует программа «Мультиварка» с ручной настройкой.
Программа плова обычно автоматическая, она отключается автоматически, когда вся вода испарится. Но в модели Polaris PMC 0517AD вы можете выбрать временной диапазон от 20 минут до двух часов. Для рассыпчатого длиннозерного риса достаточно 20-25 минут.
Чаще всего при приготовлении риса используется программа крупа. В этом режиме время по умолчанию составляет 25 минут, то есть столько, сколько готовится рис. Но если вы хотите поэкспериментировать, вы можете использовать MultiCook. Он регулирует как время: от 5 минут до 12 часов, так и температуру от 40 до 160 градусов.Эта программа удобна тем, что можно готовить разные сорта. Для приготовления простого белого риса установите стандартное время на 25 минут и температуру на 100 градусов. Если вы варите пропаренный или коричневый рис, это займет больше времени. Рис рассыпчатый.
Как приготовить коричневый и пропаренный рис в мультиварке Panasonic
К сожалению, в мультиварке Panasonic нет ручного режима. Но есть программа под названием Плов.
Он идеально подходит для приготовления коричневого и пропаренного риса, потому что неполированные сорта готовятся дольше.На нем рис хорошо разваривается, но сохраняет форму, а рис рассыпчатый.
Один стакан риса тщательно промыть в нескольких водах, перелить в чашу мультиварки. Заливаем горячей водой, добавляем соль, по желанию специи. Включаем режим плова. Как только прозвучит сигнал, пропаренный или коричневый рис в мультиварке Panasonic готов. Мы подаем его даже с мясом, даже с рыбой, даже с овощами, которые можно одновременно готовить на пару.
Белый молотый рис в мультиварке Panasonic
Белый шлифованный рис, в отличие от коричневого, легко варить.В мультиварке Pansonik обычный белый рис можно приготовить на режиме «гречка».
Приготовление краснодарского риса или любого другого круглого зерна:
Крупу промываем до чистой воды, для этого потребуется не менее 10 полосканий теплой водой. Помытый рис выложить в мультиварку. Добавьте соль и масло по вкусу.
Залейте горячей водой. На одну чашку риса нам понадобится два стакана воды. Включаем режим гречки и варим до сигнала. После сигнала вкусный нежный рис в мультиварке Panasonic готов.
Готовить рис в мультиварке проще, чем в обычной кастрюле на плите. Ведь мультиварка лишает нас возможности контролировать процесс, размешивать рис, чтобы он не прилипал к сковороде и т. Д. А процесс варки рассыпчатого риса в мультиварке выглядит так. Для начала нужно хорошо промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Затем этот рис помещают в чашу аппарата, добавляют соль, специи и заливают водой. Умное оборудование переключается в режим «рис» и через заданное время рис готов.Это диаграмма, которую можно усложнить, добавляя различные ингредиенты и создавая новые блюда. Итак, рис с овощами в мультиварке, рис с мясом в мультиварке замечательный. Среди овощных вариантов наиболее популярны рис с перцем в мультиварке, рис с кабачками в мультиварке. Из мяса — рис с курицей в мультиварке, рис с фаршем в мультиварке.
Все с детства знают фаршированный перец … С рисом в мультиварке это традиционное лакомство получается особенно вкусно и вкусно.Такое блюдо всегда приветствуется на столе, чаще всего его готовят в сезон перца, осенью, но можно повторять в течение всего года, предварительно приготовив несколько перцев в морозилке.
В качестве гарнира к любому мясному блюду прекрасно подойдет рис, в мультиварке рецепты приготовления такого гарнира хорошо описаны и готовятся просто. Также следует подчеркнуть, что рис очень хорошо смотрится на блюде, своим присутствием украшает любые мясные и рыбные продукты.Поэтому для приготовления риса в мультиварке рецепты с фото нужно в первую очередь проработать, чтобы четко понимать, как ваш рис будет смотреться в готовом блюде.
Еще несколько полезных советов по приготовлению риса в мультиварке:
Сначала нужно тщательно промыть рис под проточной водой не менее минуты, после чего приступать к варке риса можно только через 10 минут;
При варке риса в мультиварке необходимо строго соблюдать пропорции риса и воды, а также последовательность приготовления.
Воды должно быть вдвое больше, чем риса;
Для мультиварки лучше взять длиннозерный пропаренный рис. Круглый рис часто слипается. Но, если вам нравится именно это, готовьте, выбор за вами;
Рис лучше перед варкой посолить;
Заодно можно добавить в рис свои любимые специи. Специалисты считают, что с рисом хорошо сочетаются шафран, куркума, тмин;
Рис тоже хорош с овощами, добавляйте любые на ваш выбор, но мелко нарезанные: морковь, сладкий болгарский перец, зеленый горошек, консервированная кукуруза, готовая овощная смесь;
Большое количество риса сразу не сварится.Рис варить порциями до 400 грамм;
Рис можно размешать только один раз, положив его в кипящую воду. Дальше трогать не нужно;
Процесс приготовления должен осуществляться на минимальном огне;
На приготовление риса уходит около 20 минут. Если подольше подержать рис на огне, то он перестанет рассыпаться.
Готовить в мультиварке — настоящее удовольствие, и каждый «повар» справится с этим.
Приготовить вкусный и аппетитный рассыпчатый рис в мультиварке будет проще простого! Эти советы и правила в приготовлении помогут без особого труда правильно приготовить рассыпчатый рис.
Рассыпной рис в мультиварке: самый простой рецепт
Все злаки обладают полезными свойствами, и рис не исключение. Мультиварка сохраняет все преимущества продуктов. Поэтому мы узнаем, как приготовить полезный рассыпчатый рис в мультиварке.
Требуемые ингредиенты:
- Вода 2 стакана;
- Рис 1 стакан;
- Соль и куркума по вкусу.
- Тщательно промойте рис, пока проточная вода не станет прозрачной.
- Выкладываем в миску от мультиварки, заливаем рис водой, солим и присыпаем куркумой.
- Теперь выбираем режим «рис» и ждем, пока наше блюдо будет готово.
- В приготовленный рис можно добавлять масло.
С таким блюдом сложностей не возникает, главное знать пропорции и все обязательно получится.
Как правильно варить рассыпной рис: основные правила
Сорт риса басмати хорошо разваривается, имеет приятный вкус и получается рассыпчатым, но мягким.Чтобы знать, как правильно приготовить рассыпчатый рис, нужно соблюдать такие правила:
- Не готовьте сразу большое количество риса. Чтобы она была рассыпчатой, ее нужно варить порциями до 400 грамм.
- Воды должно быть в 2,5 раза больше, чем риса.
- Тщательно промойте рис под проточной водой менее минуты и готовьте только через 10 минут.
- Не солите рис во время приготовления. Можно после приготовления, но не раньше.
- Рис перемешивать только в кастрюле с кипящей водой.Его больше не нужно перемешивать.
- Процесс приготовления должен проходить на минимальном огне.
- Для приготовления риса достаточно 20-22 минут. Если варить дольше, рис перестанет быть рассыпчатым.
Как приготовить рис для гарнира
Рис хорошо подходит на роль гарнира на вашем столе.
Чтобы он был максимально успешным, сначала нужно сделать правильный выбор. Длиннозерный рис отлично подходит для украшения. Подойдут и другие виды риса, но для украшения лучше всего подходит длинный рис.Итак, как правильно приготовить рис на гарнир, чтобы он получился рассыпчатым.
- Промытый рис заливают холодной водой и готовят на среднем огне.
- Время приготовления составляет около 20 минут, в течение которых рис перемешивается. Соотношение риса и воды 1: 2.
- И завершаем процесс промыванием готового риса. Для этого сначала вскипятите воду (около 2 л) и остудите.
- Когда вода стечет, добавьте сливочное масло и вкусный гарнир готов!
Большинство женщин признают, что, несмотря на большой опыт кулинарии, они не умеют варить рис.Сходство рисовой каши оказывается у всех, но как приготовить рассыпчатый рис на гарнир? В этом деле поможет мультиварка.
Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке
Итак, рецепт рассыпчатого риса в мультиварке прост — на часть крупы нужно взять две части воды.
Еще один важный момент — важно тщательно промыть рис. Делается это для чистой воды.
Рис можно положить в сито и промыть холодной водой. Другой вариант — наполнить его холодной водой в кастрюле и немного сполоснуть руками.Через 10 минут слейте воду и залейте новую.
Если на гарнир планируется рис, воду посолите или добавьте специи по вкусу. Положите небольшой кусочек масла. Для сладкой каши соль можно пропустить. Все. Мультиварка выключится, как только гарнир будет готов.
Калорийность такого блюда — 300 ккал на 100 грамм риса. Время приготовления зависит от режимов модели мультиварки.
Как по-другому приготовить рассыпчатый рис в мультиварке? Итак, включаем режим «Жарка».На масле обжарить стакан риса до золотистой корочки. Добавьте специи и соль.
Залейте горячей водой стандартное соотношение — одна часть риса на две части воды. Включите режим «Плов» или «Каша». Такой вариант приготовления крупы тоже подходит для гарнира и всегда получается рассыпчатой.
После того, как приготовление простого гарнира будет освоено, можно попробовать приготовить плов в мультиварке:
Жарить овощи в режиме «Жарка». Лук нарезать полукольцами, а морковь — крупной соломкой. Не используйте терку! В противном случае морковь станет мягкой и не будет ощущаться в готовом блюде.
Через 10 минут обжарить мясо до корочки. Теперь залейте мясо водой до половины, посолите по вкусу. Включаем режим «Плов». Через 20 минут добавьте рис, разровняйте его лопаткой и залейте водой.
Добавить соль, специи для плова и закрыть крышкой.Как только прозвучит сигнал, положить на плов головку чеснока и оставить на полчаса в режиме нагрева с закрытой крышкой.
Стоит отметить, что это блюдо достаточно калорийное и жирное. Поэтому тем, кто следит за фигурой, увлекаться ею не стоит. А можно приготовить диетический вариант из куриной грудки и без запекания.
Рис пропаренный
- 2 стакана риса
- соль, масло сливочное и специи по вкусу.
Залейте воду в емкость мультиварки и включите режим «приготовление на пару».
Выложите промытые крупы на решетку для жарки. Чтобы он не выпал из достаточно больших отверстий, можно уложить фольгу.
Посолите рис по вкусу и закройте прибор. Время приготовления около 30 минут. Пропаренный рис рассыпчатый и вкусный. Для такого блюда лучше всего брать на пару.
Рис с цветной капустой и брокколи
- Рис — 1 стакан;
- Кипяток;
- Капуста цветная — 200 грамм;
- Брокколи — 200 грамм;
- Соль и специи по вкусу.
Положите крупу в кастрюлю и посолите по вкусу.
Устанавливаем режим пароварки на полчаса. Через 15 минут откройте крышку мультиварки и выложите овощи в миску. Это блюдо можно приготовить без соли, а затем полить соевым соусом.
Как приготовить коричневый рассыпчатый рис
Коричневый рис содержит гораздо больше витаминов и минералов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый молотый рис от него очищается, поэтому теряет огромную часть полезных веществ.По калорийности неочищенные крупы такие же, как и белые — 330 ккал на 100 грамм. Но пользы от коричневого риса будет намного больше.
- ¼ часть стакана риса;
- вода — 1 стакан;
- моркови — 40 грамм;
- луковицы — 40 грамм;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло сливочное — 30 грамм.
- соль и специи по вкусу.
Тщательно промойте коричневый рис. Лук и морковь нарезать небольшими кусочками.На режиме «жарка» обжарить овощи на масле несколько минут. Залить водой, положить рис.
Соль и перец для вкуса. Включаем режим «плов» или «каша». Чаще всего на эти режимы уходит около получаса по времени. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем мультиварку на полчаса постоять в режиме нагрева. Вкусный и полезный гарнир готов!
Из крупы коричневого риса можно приготовить любые блюда, в которых применяется обычная. Например, плов или ризотто.Очень вкусным получается гарнир с жареными грибами.
Хачапури по-имеретински — наш рецепт с пошаговым фото и рекомендациями. Прочтите нашу статью и приготовьте это необыкновенное блюдо.
Пицца за пять минут действительно возможна! Наш рецепт здесь.
Каждая модель мультиварки имеет свой набор режимов приготовления вкусных блюд. И к каждому устройству нужно привыкать. Например, мультиварка Scarlett в режиме крупы может переваривать рис.
Поэтому на первых этапах приготовления важно следить за крупами. Опытные пользователи советуют вместо этой программы поставить рис на режим жарки на 30 минут или включить режим выпечки.
Главное — соблюдать соотношение воды и риса.
В некоторых аппаратах Redmond есть режим «рис». Компания Polaris пошла еще дальше — в некоторых моделях есть варианты варки коричневого или пропаренного риса.
Секреты приготовления
Чтобы приготовить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:
- Рис следует хорошо промыть.Вымачивать его не нужно;
- Крупы можно предварительно обжарить на сливочном масле;
- Крупу заливают только очень горячей водой, желательно кипятком.
Надеемся, наши советы помогут вам приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке на гарнир или приготовить отдельное блюдо.
Сколько раз я пытался сделать рассыпчатый рис в мультиварке, но ничего не получалось. Подскажите особенности мультиварок для приготовления рассыпчатого риса, а не рисовой каши?
Олег, попробуйте сварить рис в режиме «Гречка» (если есть, то у меня Panasonic СР-ТМх28)
2 чашки риса
4 стакана воды
Рис промыть до 8 раз в холодной воде, затем вылить рис в миску, добавить немного масла и немного обжарить до прозрачности, затем залить водой и установить режим «Гречка».
Рис будет вариться около часа. готовить, НЕ Мешать! Просто откройте крышку, дайте немного остыть.
Я вышел рассыпчатым.
Самое главное — не перемешивать рис сразу после варки!
Спасибо за рецепт! Рис очень вкусный. У меня есть мультик Камбрук, есть программная картинка, в общей сложности на подготовку ушло полчаса. И картинка была запаренная и длинная.
Могу я спросить совета у тех, кто готовит рис без мультиварки? Это какой-то ужас, у меня никогда не получается нормально! Какой-то клейстер! Да еще и полусырые… Знаю, есть умельцы, у которых рассыпчатый рис, подскажите, как у вас? Заранее большое спасибо!
Ольга, попробуйте сварить рис на сковороде,
желательно глубокий. У меня вечная проблема — это рис! Очень люблю, но готовить, да еще и в кастрюле совсем !;) Но я нашла выход.
Я всегда готовлю так, хорошо промываю рис, наливаю масло в кастрюлю, кладу рис, обжариваю до прозрачности, затем добавляю соль, заливаю водой, чтобы она покрывала рис, затем накрывала крышкой и смотрела со стороны время от времени пробуйте при необходимости доливать немного воды.
Рецепт гавайской пиццы в домашних условиях: Пицца гавайская с ананасами рецепт
Пицца гавайская с ананасами рецепт Кулинарния » Выпечка » Пицца Распечатать рецепт Гавайская пицца с ананасами и курицей очень популярна в Европе, и несмотря на красивое наименование, к Гавайям она не …
Пицца гавайская с ананасами рецепт
Кулинарния » Выпечка » Пицца
Распечатать рецепт
Основные составляющие гавайской пиццы — отварное куриное мясо и ананасы, покрытые густым слоем сыра. Иногда для разнообразия к главным ингредиентам добавляют еще бекон или ветчину для более яркого вкуса. Рассмотрим простой рецепт гавайской пиццы на тонком итальянском тесте.
Ингредиенты:
Для теста:
- дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка;
- мука — около 200 г;
- вода — 130 мл;
- оливковое масло — 1 ст. ложка;
- сахар — ½ ч. ложки;
- соль — ½ ч. ложки.
Для начинки:
- ананасы консервированные — 120 г;
- куриное филе — 100-150 г;
- ветчина (по желанию) — 50-80 г;
- сыр — около 100 г;
- орегано — ½ ч. ложки;
- томатная паста — 2 ст. ложки.
к содержанию ↑
Пицца гавайская с ананасами рецепт с фото
Как сделать гавайскую пиццу с ананасами и курицей
- В глубокую емкость просеиваем бо́льшую часть муки (примерно 150 г). Бросаем соль, добавляем сухие дрожжи и сахар. Старательно перемешиваем, соединяя сухие компоненты.
- Вливаем заранее прокипяченную теплую (но не горячую!) воду. Температура жидкости должна быть примерно 35 градусов.
- Энергично перемешиваем клейкую мучную массу, а затем вливаем масло.
- Понемногу подсыпая муку, замешиваем вручную тесто. В итоге оно должно перестать прилипать к рукам, но при этом остаться мягким и достаточно «податливым». Муки у вас может уйти как больше, так и меньше, чем указано в рецепте — все висит от ее качества и содержания клейковины, поэтому ориентируемся по консистенции.
- Убираем тесто на час-полтора в тепло. За это время оно должно подняться и увеличиться в размере примерно в 2 раза. Можно поместить емкость с тестом в кастрюлю с теплой водой или же воспользоваться старым добрым проверенным методом — укутать одеялом и оставить «отдыхать».
- Увеличившееся в размере тесто слегка разминаем руками и раскатываем в пласт по размеру противня. Толщина основы для пиццы не должна превышать 4 мм.
- На «припудренный» мукой или застеленный пергаментом противень переносим тонкое тесто (в нашем примере использовалась круглая форма для пиццы диаметром 28 см). Если тесто будет «съезжаться», аккуратно растягиваем его руками. Смазываем подготовленную основу томатной пастой и осыпаем орегано.
к содержанию ↑Как сделать начинку для пиццы гавайской с ананасами
- Заранее отваренное куриное филе разбираем на волокна и распределяем по основе пиццы.
- Чтобы разнообразить вкус, добавляем ветчину — нарезаем ее небольшими кусочками и разбрасываем в произвольном порядке. По желанию этот ингредиент можно не использовать.
- Следом раскладываем кусочки ананасов, заполняя свободные места.
- Густо присыпаем начинку натертым мелкой стружкой сыром.
- В прогретую до 200 градусов духовку отправляем нашу гавайскую пиццу с ананасами и курицей. Выдерживаем около 10-20 минут. Слегка остудив, делим пиццу на сегменты и подаем.
Гавайская пицца с ананасами и курицей полностью готова! Наслаждаемся экзотическим сочетанием продуктов и тянущимся сыром. Приятного аппетита!
Похожие записиЕсли понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий Категория: Пицца Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Рецепты приготовления пиццы
admin
Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт гавайской пиццы с ананасами и ветчиной2.1 Пошаговый рецепт традиционной гавайской пиццы3 Рецепт вкусной пиццы…
Отдых на Гавайях может себе позволить далеко не каждый. А вот сотворить по-настоящему праздничную атмосферу и приготовить гавайскую пиццу способен любой из нас.
Готовят пиццу с разными наполнителями. В состав гавайской пиццы североамериканские пекари предпочитают класть бекон, канадцы – курицу, шведы – ветчину, а пицца с креветками полюбилась австралийцам. По одной из гипотез, свое название пицца получила только благодаря добавляемым в начинку ананасам. Возможно, ананас как-то связан с символикой и вкусовыми приоритетами населения экзотических островов.
Следует заметить, что гавайские жители сами пиццу практически не едят, а вот усовершенствование блюда целиком принадлежит даже не итальянцам, у которых пицца считается национальным блюдом, а американцам.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Для пиццы проще использовать консервированные ананасы. Но вкус свежих фруктов менее сладкий, чем консервов.
- Соус для пиццы может быть использован абсолютно любой, главное – чтобы он был томатным. Вкуснее всех готовых соусов в пицце оказался томатный соус «Краснодарский».
- Куриное мясо нужно предварительно отварить, а креветки можно класть сырые.
- Вареное куриное мясо можно заменить копченым.
- Пиццу можно приготовить и на готовом слоено-дрожжевом тесте. Это намного упростит и ускорит процесс приготовления.
Каждый готовит пиццу по собственному усмотрению, но существуют определенные каноны, пренебрегать которыми нежелательно, чтобы не перевести продукты. Итак, перед вами три варианта приготовления гавайской пиццы в духовке.
Рецепт гавайской пиццы с ананасами и ветчиной
Техника, оборудование, утварь
- миска для теста;
- небольшая кастрюля или литровый ковш;
- разделочная доска;
- острый нож и консервный нож;
- миксер с насадкой для вымешивания теста;
- мерная чашка;
- скалка;
- ситечко или небольшой дуршлаг;
- терка с крупными ячейками;
- бумага для выпечки или промасленный пергамент.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Тесто | |
| Мука | 500 г |
| Молоко | 200-250 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Дрожжи сухие, моментальные | 0,5 пакета, весом 6 г |
| Соль | 0,3 ч. л. |
| Сахарный песок | 0,5 ч. л. |
| Начинка | |
| Ананасы консервированные | 250 г |
| Сыр твердых сортов | 300 г |
| Соус томатный | 120 мл |
| Ветчина | 300 г |
| Чтобы смазать противень | |
| Масло растительное | 20-25 г |
Пошаговый рецепт традиционной гавайской пиццы
Первоочередная процедура – замес теста.
- Слегка подогреть молоко, положить в него сахар, соль, дрожжи и хорошо размешать.
- Добавить муку, внося небольшими порциями при тщательном вымешивании.
- Вбить яйцо и хорошо вымесить мягкое по текстуре тесто.
- Смазать поверхность теста растительным маслом, миску нужно отставить в теплое место на 60 минут.
Поскольку рецепт приготовления очень простой и процесс не занимает много времени, духовку следует включить сразу после замеса теста, чтобы она достаточно прогрелась.
Как только объем теста увеличится вдвое, нужно начать разделку пиццы.
- Раскатать пласт толщиной около 1 см.
- Противень выстелить пергаментом и выложить готовый пласт теста.
- Откинуть консервированные кольца ананасов на ситечко, чтобы сок полностью стек.
- Обильно смазать томатным соусом, послойно выложить начинку и засыпать тертым сыром.
- Выпекать при температуре 200 °C около 15 минут.
Важно! Иногда в основу пиццы используют спелые помидоры, выкладывая их плотным слоем под начинку. Но даже в этом случае прослойка из соуса не отменяется!
Если желание использовать готовый томатный соус отсутствует напрочь, его можно изготовить самостоятельно, и даже законсервировать на зиму. Полюбопытствуйте, какой мы приготовили для вас оригинальный рецепт соуса для пиццы. Думаем, он вам обязательно понравится.Рецепт вкусной пиццы по гавайским мотивам
- Время приготовления – 80 мин.
- Количество – 2 шт. по 6-8 порций.
Техника, оборудование, утварь
- миска для замешивания теста;
- небольшой ковш или сковорода для соуса;
- мерный стакан;
- лопаточка для смешивания;
- скалка;
- разделочная доска;
- нож;
- блендер;
- чеснокодавка;
- противень или форма для пиццы.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Мука | 500 г |
| Дрожжи сухие, моментальные | 0,5 пачки, весом 6 г |
| Соль морская | 0,5 ч. л. |
| Сахарный песок | 0,5 ст. л. |
| Вода | 200-250 мл |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Ананас свежий | 1 шт. |
| Лук репчатый | 0,5 шт. |
| Помидоры, консервированные в собственном соку | 200 г |
| Орегано высушенное | 1 ч. л. |
| Листья базилика сухие | 1 ч. л. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Паприка или зеленый болгарский перец | 0,5 шт. |
| Помидоры Черри | 5-6 шт. |
| Сыр Моцарелла | 460 г |
| Колбаса вареная или ветчина | 150 г |
| Огурцы маринованные | 3-4 шт. |
| Смесь перцев | по вкусу |
Пошаговый рецепт домашней пиццы по-гавайски
Вначале следует приготовить соус
- Выложить в чашу блендера упаковку томатов в собственном соку.
- Добавить сухой базилик и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
- Хорошо взбить 2-3 минуты, чтобы образовалась однородная смесь.
- Массу прокипятить 8-10 минут на медленном огне, пока она не загустеет.
Делаем тесто
- Муку просеять в глубокую миску, добавить сухие дрожжи, соль и смешать все сухие компоненты.
- В центр сухой смеси залить слегка подогретую воду и замесить тесто мягкой консистенции.
- Накрыть миску с тестом и убрать в теплое место на час, чтобы тесто подошло.
Знаете ли вы? Чтобы тесто в тепле не покрылось коркой, его накрывают влажным полотенцем или неплотно упаковывают в целлофановый кулек, смазанный изнутри постным маслом.
- Если пиццу готовят зимой, тесто можно расположить возле приборов отопления, где оно увеличивается в размерах буквально за полчаса, а еще через четверть часа из него можно выпекать пиццу.
- Тесто разделить на равные половины, раскатать пласты толщиной не более сантиметра и обмазать соусом.
- Лук, паприку и колбасу нарезать полукольцами и аккуратно выложить послойно.
- Ананас очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
- Одну пиццу можно сделать с помидорами Черри, а вторую – с маринованными огурцами, порезанными кружочками.
- Сыр натереть на крупной терке и посыпать пиццу, а сверху присыпать орегано.
- Выпекать при температуре 220°C всего 10 минут.
Видеорецепт пиццы по гавайским мотивам
Прекрасная, очень полная демонстрация всего процесса изготовления домашней пиццы. Обратите внимание, что процесс, так длительно описанный, на самом деле очень короткий.
Рецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
- Время приготовления – 25-30 мин.
- Количество порций – 4-6.
Техника, оборудование, утварь
- доска разделочная;
- консервный нож;
- терка с мелкими ячейками;
- мерная емкость;
- скалка;
- вилка столовая;
- крышка или форма диаметром 26 см;
- противень.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Тесто слоено-дрожжевое | 0,5 кг |
| Отварная куриная грудка | 180-200 г |
| Ананасы консервированные | 0,5 банки |
| Сыр Моцарелла | 150 г |
| Кетчуп острый | 60 г (3 ст. л.) |
| Орегано сухое | 2,5 г (1 ч. л.) |
| Базилик, листья сушенные | 5 г (2 ч. л.) |
| Растительное масло для смазывания | 15-20 г (1 ст. л.) |
Пошаговый рецепт пиццы из замороженного теста
Для пиццы тесто можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовое замороженное слоено-дрожжевое, только нужно разморозить его перед формированием пиццы.
- Раскатать два пласта теста толщиной 1 см.
- При помощи формы вырезать круги и поместить заготовку на смазанный маслом противень или в форму.
Знаете ли вы? При наличии двух форм, или если позволяет размер противня, обе пиццы можно готовить одновременно.
- Наколоть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы при выпекании не образовывались пузыри, начинка не была сброшена в некоторых местах с поверхности пиццы, а тесто равномерно поднималось.
- Смазать всю поверхность теста острым кетчупом и посыпать сухими специями.
- Сыр натереть на мелкой терке и засыпать смазанную кетчупом поверхность теста.
- Нарезать куриное филе средними кубиками, а кольца консервированного ананаса распустить кусочками одинаковой с мясом величины.
- Выложить на тертый сыр кусочки филе, равномерно расположить сверху куски ананаса и опять засыпать сыром.
- Поставить в духовку и выпекать четверть часа при температуре 200°C.
Видеорецепт гавайской пиццы с курицей и ананасами
Предлагаем к просмотру поэтапное приготовление гавайской пиццы из слоено-дрожжевого теста. Обратите внимание на то, что сыр выкладывается дважды – под курицу с ананасами и поверх пиццы.
Основные прописные истины
- Для теста на пиццу сухие моментальные дрожжи, в основном, добавляют в муку, тогда как для приготовления другой выпечки, особенно сдобной, их всыпают в теплое молоко с сахаром.
- Самая вкусная пицца – приготовленная собственноручно, и, конечно, та, где много сыра. Дети считают, что сыра много не бывает, поэтому под начинку можно тоже подсыпать тонкий слой сыра.
- Если в гавайскую пиццу с куриным филе добавить немного шампиньонов, то получится гавайская пицца по-канадски, а пицца наполнится дополнительными вкусовыми ощущениями.
- Сырокопченые колбасы в пиццу класть не рекомендуется.
Другие варианты пиццы
- Считается, что в духовом шкафу готовить пиццу быстрее всего. Оказывается, это не совсем так! Полюбопытствуйте, насколько прост в исполнении рецепт пиццы в микроволновке. Правда, пицца получается миниатюрная, но не менее вкусная. Ее главный приоритет – можно брать с собой на перекус, если предстоит длительная поездка. Или съесть такую пиццу на обеденном перерыве в офисе, подогрев в СВЧ-печке.
- Еще один интересный и простой рецепт может не только заинтересовать, но и полностью покорить. Узнайте, как готовится простая и доступная для каждого пицца из лаваша. Причем, готовить ее можно всеми возможными способами.
- На нашем кулинарном сайте собраны уникальные рецепты из старых и современных сборников по кулинарии. Здесь вы найдете неподражаемый, ставший классическим рецепт пиццы «Маргарита» и много полезных советов по ее изготовлению.
- А еще мы приберегли удивительный рецепт пиццы в мультиварке. Он интересен не только своим процессом, но и вкусом, не уступающим продукции профессиональных пиццерий.
- Ну и, наконец, ни с чем несравнимый по простоте процесса рецепт пиццы на сковороде. Попробуйте приготовить на обычной сковородке настоящую мясную или вегетарианскую пиццу, и вы будете ее готовить всегда, как только появится свободная минутка.
А какую пиццу предпочитаете вы? Поделитесь своими рецептами в нижней части статьи. Мы будем вам очень благодарны.
Гавайская пицца славится своим ярким, кисло-сладким вкусом благодаря необыкновенному составу начинки: томатный соус с ароматными травами, ананасы, бекон и нежный сыр моцарелла. Это странное сочетание придумал Сэм Панопулос (грек по происхождению) в 1962 году. Вместе с братьями он держал небольшую закусочную в Канадском городке Чатем-Кент. Неожиданно для самого автора экспериментальная пицца приобрела бешеную популярность, и слух о ней разошелся далеко за пределами Северной Америки.
Пиццу с ананасами (гавайской Сэм назвал ее в честь марки ананасов, которые использовал для приготовления) полюбили во многих странах, и теперь она обязательно значится в меню лучших ресторанов и пиццерий мира. Можно ли приготовить эту вкуснятину у себя дома? Конечно, да. Предлагаю несколько моих любимых рецептов Гавайской пиццы, которые совсем не сложно воспроизвести на своей кухне.
Рецепт Гавайской пиццы с ананасами и ветчиной
Кухонные принадлежности: глубокая миска, кухонное полотенце, разделочная доска, противень с пергаментом или пекарский камень для пиццы, духовка, нож для пиццы.
Ингредиенты
| мука | 500 г |
| молоко | 1 стак. |
| сухие дрожжи | 7 г |
| сахар | ½ ч. л. |
| соль | 1/3 ч. л. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| яйцо | 1 шт. |
| томатный соус | 120 мл |
| ветчина | 300 г |
| сыр моцарелла | 300 г |
| ананасы | 250 г |
Пошаговое приготовление
Замешиваем тесто
- Подогрейте в микроволновке или в сотейнике на огне стакан молока до температуры около 40 °С. Перелейте его в глубокую миску, в которой вам удобно будет замешивать тесто.
- Добавьте туда 7 грамм дрожжей, 1/3 чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара. Размешайте ложкой, чтобы дрожжи разошлись.
- Добавьте 500 грамм просеянной муки, вбейте одно яйцо и начните замешивать тесто. Мешайте до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем скатайте его в комочек, смажьте подсолнечным маслом, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре, желательно в теплом месте на 1 час. За это время оно увеличится вдвое.
Формируем пиццу, делаем и выкладываем начинку
- Духовку поставьте разогреваться до 200 °С.
- Припылите разделочную доску или рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и раскатайте его в довольно тонкий блин (не толще 1,5 см).
- Переложите его на противень, застеленный пергаментом, или на разогретый пекарский камень для пиццы. Смажьте равномерно по всей поверхности томатным соусом.
- Затем приготовьте ингредиенты для начинки. На крупной терке натрите 300 грамм сыра тонкими небольшими кусочками (такими, как вам нравится), порежьте ветчину и ананасы.
- Выложите на основу, смазанную соусом, равномерно 300 грамм (половину) тертого сыра, кусочки ветчины и ананасы. Сверху посыпьте начинку второй половиной тертого сыра.
- Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке приблизительно 15 минут. Разрежьте на кусочки специальным ножом. Подавайте горячей, порционно.
Видеорецепт
На этом видео очень подробный рецепт гавайской пиццы. Посмотрите, чтобы лучше понять и увидеть воочию все тонкости ее приготовления.
Рецепт Гавайской пиццы с курицей и ананасами
Понадобится времени: 1 час 15 минут.
Получится порций: 8 порций.
Кухонные принадлежности: литровая кастрюля или сотейник, сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, деревянная лопатка, разделочная доска, духовка, нож для пиццы.
Ингредиенты
| мука | 350 г |
| вода | 250 мл |
| сухие дрожжи | 8 г |
| сахар | 1 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| оливковое масло | 70 мл |
| томатная паста | 70 г |
| орегано | 2 ст. л. |
| острый перец | по вкусу |
| сыр моцарелла | 300 г |
| ананасы | 300 г |
| куриное филе | 250 г |
Пошаговое приготовление
Перед тем как займетесь приготовлением теста, поставьте вариться курицу. Помойте курное филе под проточной водой, положите в небольшую кастрюлю или сотейник, залейте водой и поставьте на средний огонь (время варки после закипания – 20-25 минут).
Готовим тесто для пиццы
- Просейте 350 грамм муки в глубокую миску, добавьте 8 граммов дрожжей и размешайте деревянной лопаткой.
- В отдельную миску положите 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, добавьте 200 мл воды, 40 мл оливкового масла и размешайте все лопаточкой.
- Добавляйте в полученную смесь муку частями в три приема и размешивайте деревянной лопаткой до однородности. В конце, когда уже будет трудно мешать в миске, припылите чистый стол мукой, выложите тесто и продолжите замешивать его руками.
- У вас получится мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Скатайте колобок, накройте его кухонным полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
Готовим соус для пиццы
- В отдельную посуду положите 70 грамм томатной пасты. Постепенно, все время размешивая, добавьте 50 мл воды, чтобы соус получился не слишком густым, правильной консистенции. Добавьте 2 чайных ложки орегано, немного красного острого перца (по своему вкусу), столовую ложку оливкового масла и щепотку соли. Все хорошо размешайте, и соус готов.
Формируем и собираем пиццу
- Включите разогреваться духовку до температуры 220 °С.
- С приготовлением начинки долго возиться не придется. Нарежьте остывшее куриное мясо средними кубиками, ананасы небольшими, примерно такими же кусочками. У меня моцарелла в форме маленьких шариков, которые я буду класть в пиццу целиком. Если у вас сыр большего размера, просто натрите его на крупной терке.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой и смажьте ею руки. Возьмите тесто, обомните его и, как бы вытягивая тесто из середины, придерживая другой рукой, сделайте из комка тонкую круглую лепешку. Положите ее на припыленный мукой противень или круглую форму для пиццы, подравняйте пальцами края.
- Намажьте основу из теста равномерным слоем соуса. Сверху на небольшом расстоянии друг от друга (1,5 см) выложите 300 грамм шариков моцареллы или натертого на крупную терку сыра. Также равномерно выложите кусочки курицы и между ними разместите ананасы.
- Поставьте пиццу выпекаться в разогретую духовку при температуре 220 °С. Процесс займет не больше 15 минут.
- Достаньте готовую красавицу из печи, разрежьте специальным ножом для пиццы (или обычным). Наслаждайтесь неповторимым вкусом.
Мы подготовили для вас также классический рецепт пиццы Маргарита и замечательный рецепт пиццы Пепперони, пикантной, огненной и страстной. Специально для тех, кто любит острые ощущения.
Видеорецепт приготовления пиццы
Посмотрите на этом видео, как делается эта пицца, чтобы ничего не упустить, когда будете готовить.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Гавайская пицца может подаваться как в качестве основного, самостоятельного блюда, так и в качестве закуски. Дополнения к пицце, как правило, не требуются, но при желании можно подать ее с легким овощным салатом и палочками сыра моцарелла. Это блюдо должно быть горячим, чтобы сыр, когда вы берёте первые кусочки, тянулся от пиццы до тарелки тоненькими нитями. Но можно подавать и холодную, например на завтрак, это допустимо. Также ее можно разогреть и в микроволновке. Но после подогрева лепешка становится более сухой или даже хрустящей, если немного перегреть.
Разрезают пиццу специальным вращающимся ножом. Так получается быстрее и ровнее, чем обычным. И она не успевает остыть. Как правило, это блюдо подают на широкой плоской тарелке или на круглой деревянной доске для подачи. Режут ее всегда от центра к краям на четное количество частей (минимум на 4). Кусочек аппетитной пиццы берут руками и едят, начиная с острого края, постепенно двигаясь к корочке. Из напитков к этому блюду подходят: фруктовые соки, газировка, чай со льдом, красные вина.
Варианты приготовления
Гавайская пицца в классическом варианте готовится из дрожжевого теста. Но также ее делают и из слоеного, бездрожжевого или даже песочного теста. Начинка в оригинальном рецепте состоит из соуса на основе томатов, бекона, ананасов и моцареллы. В разных вариациях на тему этой пиццы в начинке неизменными остаются только ананасы. Бекон очень часто заменяют ветчиной, салями, курицей, другими видами мяса и даже морепродуктами.
В качестве различных добавок используют грибы или маслины. Эту пиццу делают также и с белым соусом на основе сметаны, майонеза, лимонного сока и чеснока. В соус из томатов, кроме соли, сахара и оливкового масла, кладут орегано, базилик, тимьян, кориандр, чабер. Моцареллу заменяют на сулугуни или адыгейский. Или используют сочетания разных сортов сыра.
Возможно, у вас есть свои фирменные варианты приготовления самой вкусной Гавайской пиццы? Присылайте их вместе со своими впечатлениями, комментариями и дополнениями к моим рецептам. Готовьте с любовью.
10 секретов настоящей – вкуснейшей – итальянской пиццы – ВАМ В ПОДАРОК)))
Гавайской называют пиццу, у которой в начинке есть ананасы и мясо. Почему она называется Гавайской? Сложно сказать. Думаю гавайцы только улыбаются на такой рецепт, т.к. на Гавайях пиццу не едят традиционно. Думаю, что это из-за ананасов, которые присутствуют в этой пицце и делают ее такой экзотической.
Тем не менее существует классический вариант Гавайской пиццы – с курицей и ананасами. И американский вариант – с ветчиной и ананасами.
Что еще хочу сказать. Поскольку мы (не жители Востока) не приучены к сочетанию сладкого и соленого вкусов, – лучше выбрать для пиццы свежие ананасы. Почему? Консервированные мягче конечно, но в них сладости больше и соответственно контраст вкусов сильнее. На Востоке например очень популярен Цимес (сладкая морковка с медом и тефтели) или Сладкий плов (баранина и море изюма)….
Но готовила я классику из консервированных ананасов.
Гавайская пицца рецепт классический
Ингредиенты:
- заготовка для пиццы или тесто для пиццы
- томатный соус – 2 ст ложка
- курица – 150-200 г
- ананасы консервированные – ½ банки (580 мл)
- грибы маринованные – 150 г
- зелень
- сыр – 80-100 г
Готовим – пицца с ананасами и курицей. На полупропеченную пиццу (если делаете из теста) или заготовку для пиццы выкладываем томатный соус и размазываем его по тесту.
Тесто для пиццы должно быть дрожжевым. Это классика. На данной фотографии – тесто вот этого рецепта.
Выкладываем кусочки курицы. Можно кстати взять копченую курицу. Вкус еще больше обострится и усилится. Будет даже лучше, чем с отварной. Хотя немного забьет вкус ананасов. Но мясо же должно превалировать в пицце?
Теперь кусочки ананасов.
пицца с ананасами и курицей
И добавляем грибочков маринованных – шампиньонов. Они будут с вкусом. Можно даже остренькие. Есть кстати шикарный рецепт маринованный грибов с кунжутов. Очень и очень вкусно.
Конечно же сверху сыр. Немного зелени и как всегда – в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусов температуры.
Готова наша экзотическая красавицы – пицца домашняя рецепт Гавайский.
Гавайская пицца рецепт классический
Пицца гавайская рецепт американский
Ингредиенты:
- заготовка для пиццы или тесто для пиццы
- томатный соус – 2 ст ложка
- ветчина – 100-150 г
- ананасы консервированные – ½ банки (580 мл)
- сыр – 80-100 г
Итак у нас уже готово тесто (или заготовка) и мы выкладываем начинку. Первым делом конечно как и всякую пиццу – смазываем томатным соусом. Рецепт настоящего итальянского соуса из банковых помидоров на сайте по ссылке (жми сюда).
Если не хотите готовить, купите в супермаркете. Для меня идеален соус Краснодарский.
Теперь выкладываем кусочки ветчины.
Второй слой – кусочки ананасов.
Посыпаем тертым сыром и в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
Вот и эта красавица готова – пицца домашняя рецепт Гавайско-американский. Приятного аппетита!
гавайская пицца рецепт американский
Очень хочу также порекомендовать вам 4 рецепта самых популярных пицц в мире. Все рецепты с пошаговыми фото и подробным описанием:
Очень красивый видеоряд подводных съемок под звуки гавайской гитары. Посмотрите, это очень красиво (особенно дельфины).
Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!
Пицца с ананасами
Эта пицца, вопреки своему названию, имеет американское происхождение, а особой популярностью пользуется в Австралии, Канаде и Швеции. Почему же её назвали Гавайской? Оказывается у многих американцев сочетание солнечного ананаса и любимой ветчины ассоциируется с райской жизнью на островах.
Думаю если бы это были красноречивые итальянцы, они назвали бы ее Dolce vita, а так… просто гавайская. Даже самым закоренелым любителям классики советую попробовать это слегка пикантное, но очень приятное сочетание ананасов и ветчины, столь полюбившееся в других странах.
Как приготовить «Пицца Гавайская» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления теста с итальянскими травами вам понадобятся: мука, вода, яйцо, сметана, маргарин, дрожжи, сахар, соль, перец и смесь итальянских трав.
Шаг 2 Ссылка
В тёплой воде растворить дрожжи, добавив щепотку сахара.
Шаг 3 Ссылка
Добавить муку, яйцо, сметану, маргарин, соль, молотый перец, смесь итальянских трав и замесите тесто руками.
Шаг 4 Ссылка
Накройте тесто салфеткой и занимайтесь приготовлением соуса и начинки.
Шаг 5 Ссылка
Спустя 30 минут тесто увеличится в объёме.
Шаг 6 Ссылка
Для начинки вам необходимы: ананасы, ветчина, оливки, маслины, сыр и томатный соус (с чесноком, оливковым маслом и итальянскими травами).
Шаг 7 Ссылка
Ветчину нарежьте произвольными ломтиками толщиной 0,5-1 см.
Шаг 8 Ссылка
Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 9 Ссылка
Раскатайте большую лепёшку из теста или 2 небольших.
Шаг 10 Ссылка
Положите её на смазанный растительным маслом противень и намажьте заранее приготовленным томатным соусом с итальянскими травами.
Шаг 11 Ссылка
Разложите колечки ананаса и маслины.
Шаг 12 Ссылка
Между ананасами выложите ветчину и оливки.
Шаг 13 Ссылка
Присыпьте всё тёртым сыром и отправьте в духовку разогретую до 220 °C.
Шаг 14 Ссылка
Через 20 минут достаньте пиццу и остудите не вынимая из формы. Спустя несколько минут переложите её на блюдо или деревянную доску.
Несмотря на то что пицца является итальянским, поистине народным блюдом, ее обожают во многих странах.
Некоторые пиццы, например «Пепперони» или «Маргарита», стали уже классикой. Но есть пиццы настолько необычные, что о них знают лишь истинные гурманы.
Гавайская пицца – на любителя. Ее предпочитают те, кто любит вкусно покушать, каждый раз открывая для себя фейерверк нового вкуса.
Гавайская пицца – это сочетание легкой сладости ананаса, нежного вкуса курицы и превосходного аромата бекона. Это все великолепие покрывает расплавленный слой сыра одного или нескольких видов.
Основным компонентом любой гавайской пиццы являются ананасы. Существует множество ее разновидностей. Есть пиццы с оливками, другие готовят с помидорами, а в третьи помимо ананасов кладут каперсы.
Тонкости приготовления
- Гавайская пицца отличается от стандартных видов итальянской пиццы составом теста. В гавайской пицце могут использоваться любые сорта масла, а в итальянском варианте тесто замешивают на оливковом масле.
- Если основой для итальянской пиццы служит тонкая лепешка теста, то толщина коржа американской (гавайской) пиццы зависит от вкусовых предпочтений и может быть довольно большой.
- Для приготовления гавайской пиццы можно брать филе из любой части курицы. Но если хотите, чтобы мясо было нежным и сочным, используйте мякоть окорочка, так как мясо грудки получается суховатым.
- Для начинки лучше всего брать консервированные ананасы: они более сочные, нежные и мягкие, чем свежие.
- Помимо вышеперечисленных основных ингредиентов начинкой для гавайской пиццы могут служить грибы, кукуруза, зеленый горошек, ветчина.
- Стандартный соус, используемый для покрытия теста, может состоять из томатной пасты или кетчупа с добавлением разных специй и трав.
Тесто для гавайской пиццы
Этот рецепт теста подойдет для приготовления любой пиццы.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст.;
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- теплая вода – 1 ст.;
- соль – 1 ч. л.;
- оливковое или любое растительное масло – 40 г.
Способ приготовления
- Смешайте в чашке дрожжи и сахар с небольшим количеством теплой воды. Оставьте на 10 минут.
- В миску положите муку, перемешайте с солью. Сделайте в середине углубление в виде кратера. Добавьте разведенные с сахаром дрожжи, масло и оставшуюся воду.
- С помощью деревянной ложки начинайте замес. Как только жидкость полностью соединится с мукой, продолжайте вымешивать тесто руками. Постарайтесь, чтобы в тесте не было комков. Для этого его рекомендуется выбивать о разделочную доску или стол до тех пор, пока оно не приобретет нужную эластичность и не перестанет липнуть к рукам.
- Скатайте тесто в шар, поместите в миску с высокими бортиками, накройте теплым полотенцем. Оставьте для подъема на 1–2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза.
- Хорошо поднявшееся тесто еще раз выбейте на столе. После небольшой расстойки приступайте к формированию пиццы.
Пицца «Гавайская» с курицей, ананасами и шампиньонами
Ингредиенты:
- тесто для пиццы (рецепт смотри выше) – 250–300 г;
- копченая куриная грудка или окорочок – 1 шт.;
- шампиньоны свежие – 50 г;
- консервированный ананас – 100 г;
- сыр – 150 г;
- зелень – небольшой пучок;
- растительное масло – 2–3 ст. л.;
- томатный кетчуп – 2 ст. л.;
- красный перец и пряности по вкусу.
Способ приготовления
- Замесите тесто для пиццы. Сложите его в миску, накройте пищевой пленкой.
- Пока тесто подходит, займитесь начинкой. С окорочка снимите кожу, удалите жир. Если вы используете куриную грудку, отделите ее от кости. Филе курицы порежьте квадратиками.
- Из банки достаньте консервированные ананасы, подождите, пока стечет жидкость. Порежьте пластинками или кубиками.
- Шампиньоны вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками.
- Мелко нашинкуйте зелень.
- Тесто раскатайте в виде не очень тонкого круглого пласта, перенесите его на противень, смазанный маслом.
- Поверхность коржа смажьте кетчупом. Затем разложите ровным слоем куриное мясо. На него выложите порезанные грибы. Покройте их ломтиками ананасов. Посыпьте зеленью, перцем и пряностями.
- Сыр натрите на средней терке, выложите на пиццу.
- Разогрейте духовку до 200°, поставьте в нее противень с пиццей. Выпекайте 20–25 минут. Подавайте горячей.
Пицца «Гавайская» с курицей, ананасами и беконом
Ингредиенты:
- тесто для пиццы (рецепт смотри выше) – 250–300 г;
- заранее отваренная куриная грудка – 200 г;
- бекон – 100 г;
- сыр – 100 г;
- ананасы консервированные – 100–120 г;
- томатная паста или кетчуп – 1–2 ст. л.;
- сухой орегано – 0,3 ч. л.;
- соль.
Способ приготовления
- Приготовьте дрожжевое тесто для пиццы по рецепту, помещенному выше. Положите в миску, накройте теплым полотенцем или пищевой пленкой, дайте хорошо подойти. Займитесь начинкой.
- Охлажденное куриное филе и бекон порежьте пластинками.
- Достаньте из банки консервированные ананасы, выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порежьте ломтиками.
- Сыр натрите на средней терке.
- Подошедшее тесто раскатайте в тонкий круглый пласт. Поместите в форму с бортиками, застеленную пергаментом или смазанную растительным маслом.
- Основу будущей пиццы покройте тонким слоем томатной пасты или кетчупа. Посыпьте молотым орегано. Выложите кусочки курицы и бекон. Поверх мяса распределите ананасы. Все это великолепие покройте ровным слоем сыра.
- Поставьте пиццу в духовку. Выпекайте 20–25 минут при температуре 200°. В горячем виде разрежьте на порции и сразу же подавайте на стол.
Пицца «Гавайская» с курицей, ананасами и помидорами
Ингредиенты:
- тесто для пиццы (смотри рецепт выше) – 250–300 г;
- томаты консервированные – 200 г;
- сахар – 0,3 ч. л.;
- свежий ананас – 200 г;
- куриное филе отварное – 200 г;
- ветчина – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- болгарский перец – 0,5 шт.;
- луковица – 0,5 шт.;
- сыр – 200 г;
- помидоры свежие – 1–2 шт.;
- сушеный орегано – 0,3 ч. л.;
- сушеный базилик – 0,3 ч. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Замесите тесто из муки, дрожжей, сахара, соли, масла и воды (рецепт дан в начале статьи). Дайте тесту хорошо подняться.
- Приготовьте томатный соус. Помидоры очистите от кожицы, сложите в блендер. Добавьте порезанный чеснок и базилик. Измельчите до состояния пюре. Вылейте его на сковороду с разогретым маслом. Положите сахар. Перемешивая, тушите несколько минут, пока масса не станет гуще. Остудите.
- Тесто раскатайте на столе в виде тонкого круглого пласта. Перенесите на противень, смазанный маслом, или поместите в форму с невысокими бортиками, также смазанную маслом или застеленную пергаментом.
- Куриное мясо и ветчину порежьте тонкими полосками.
- Лук и очищенный от семян перец нашинкуйте соломкой. Свежие помидоры и ананас порежьте ломтиками.
- Основу для пиццы обильно смажьте остывшим соусом. Посыпьте орегано.
- Равномерно распределите по ней куриное мясо и ветчину. Покройте их луком и перцем. Следующим слоем уложите помидоры. Покройте их ломтиками ананасов. Все это обильно посыпьте натертым на терке сыром.
- Поставьте в разогретую до 200° духовку и выпекайте 20 минут. Подавайте горячей.
Хозяйке на заметку
Как видите, ничего сложного в приготовлении гавайской пиццы нет. Но перед тем, как вы решите испечь такую пиццу, подумайте, всем ли вашим домочадцам нравятся ананасы – главный компонент этого блюда. Как вариант: приготовьте пиццу с двумя разными начинками, чтобы все едоки остались довольны.
Дата: 06.11.2016.Обновлено: 27.11.2018
Пицца Гавайская, рецепт с ветчиной и ананасами
Для любителей оригинальных блюд, пицца Гавайская, рецепт с ветчиной и ананасами, станет одной из любимых. Потрясающее сочетание сыра, ветчины и сладкого ароматного ананаса понравится абсолютно всем.
Ингредиенты:
для теста:
- мука пшеничная твердых сортов — 500 гр.;
- молоко или вода, хотя в некоторых случаях можно смешать в любых пропорциях — 200 гр.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- сахар-песок — 1 ст.л. без горки;
- дрожжи сухие — 6-7 г. или прессованные свежие — 15 гр.;
- растительное масло, которое не имеет ярко выраженного запаха и вкуса — 50 гр.
для начинки:
- кетчуп, который может быть с самыми разными добавками — с чесноком, с травами или к шашлыку. Все зависит от индивидуальных предпочтений;
- ветчина — может быть вареной или варено-копченой;
- сыр твердый — желательно острых сортов с ярко выраженным вкусом;
- консервированные ананасы.
Количество начинки зависит от индивидуальных предпочтений.
Пошаговое приготовление:
Первоначально необходимо подготовить тесто, так как оно требует расстойки. Для этого выполняют следующую последовательность действий:
Шаг 1. Нагревают молоко или воду до 30°С и размешивают в нем сахар, соль и дрожжи.
Шаг 2. Затем туда же вливают растительное масло и вбивают яйцо.
Шаг 3. Небольшое количество муки всыпают в жидкую составляющую и размешивают.
Шаг 4. Это необходимо оставить минут на 30, для того, чтобы получить опару.
Шаг 5. Когда масса увеличится в объеме из-за процесса, который вызывают дрожжи, необходимо добавить оставшуюся часть муки и замесить гладкое эластичное тесто. Необходимо обратить внимание на то, что количество муки может меняться, в зависимости от клейковины, содержащейся в ней.
Шаг 6. Вымешенное тесто необходимо оставить приблизительно на 1 час в теплом месте без сквозняков для того, чтобы оно увеличилось в объеме.
Шаг 7. После того, как тесто подойдет, его необходимо обмешать и сформировать из него основу для пиццы.
Шаг 8. Противень смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить на него тесто.
Шаг 9. Смазать поверхность кетчупом.
Шаг 10. Затем необходимо порезать ветчину небольшими брусочками.
Шаг 11. Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 12. Ананасы выложить из банки и нарезать небольшими дольками.
Шаг 13. Выложить ветчину и ананасы на поверхность, смазанную кетчупом. А затем сверху посыпать тертым сыром.
Шаг 14. Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре не выше 190 С°.
Важно контролировать все время пиццу, чтобы сыр на верхнем слое не подгорел. Если есть такая возможность в духовке (обычно это электрический вариант) на финальном этапе можно убрать верхнюю подачу тепла.
Гавайскую пиццу с ветчиной и ананасами в горячем состоянии нарезать на порции и подать к столу. Ее кисло-сладкая начинка никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
Гавайская пицца | Мука короля Артура
Для приготовления теста: смешайте и замесите все ингредиенты теста вручную, миксером или хлебопечкой, пока вы не получите мягкое, гладкое тесто.
Дайте тесту подняться в закрытом состоянии в течение 1 часа. Использовать немедленно или хранить в холодильнике до 24 часов; это усилит вкус корочки.
Извлеките тесто из холодильника и разделите его пополам.
Слегка смажьте две круглые противни для пиццы размером от 12 до 14 дюймов; или пару противней; или пару кусочков пергамента (если вы собираетесь печь на камне).
Совершенствуй свою технику
Сформируйте каждый кусок теста в диск размером от 10 до 14 дюймов (толстая корочка против тонкой корочки) и поместите в подготовленные противни.
Накройте слегка смазанной смазкой пластиковой пленкой и дайте подняться на 1-2 часа, пока корочка не станет пухлой, как вам нравится. Пока корка поднимается, приготовьте начинку. И, ближе к концу времени нарастания, разогрейте духовку до 425 ° F.
Слегка смазать сковороду или сковороду и обжарить ананас до легкого подрумянивания. Удалить ананас и обжарить ветчину. Хотя этот шаг не является строго обязательным, он усиливает вкусовые качества и помогает предотвратить попадание пиццы в ананасовый сок.
Чтобы приготовить пиццу: выпекайте корочки для пиццы без начинки примерно 12 минут, пока они не будут готовы, но не подрумянены.
Вынуть из духовки и намазать томатным соусом. Слой с ананасом и ветчиной, затем посыпать сыром.
Верните пиццу в духовку и запекайте еще 12-16 минут, пока корочки не станут коричневыми, а сыр не расплавится и не начнет коричневеть.
Извлеките из духовки и перенесите в стойку. Нарезать и подавать как можно скорее.
Выход: 2 пиццы, около 16 ломтиков.
Эта публикация может содержать партнерские ссылки (раскрытие).
Гавайская пицца — отличное отличие от обычной пиццы. Если вам надоело есть обычную пиццу с обычными начинками, такими как сыр, пепперони, колбаса или овощи, вам нужно приготовить гавайскую пиццу , используя этот очень простой рецепт гавайской пиццы. Что делает гавайскую пиццу такой уникальной, так это использование нарезанного ананаса в качестве пиццы!
Гавайская пицца получила свое название благодаря тому, что ананас — это тропический фрукт, а использование его в пицце создает впечатление, будто вы едите в пиццерии, как будто вы в отпуске на тропических Гавайях 🙂 Заливка ананасов на пицце действительно отличает гавайскую пиццу от всех. другие пиццы.
Этот рецепт гавайской пиццы — это вегетарианская версия гавайской пиццы — вегетарианский рецепт гавайской пиццы использует ломтики ананаса и лука в качестве начинки. Для не вегетарианской гавайской пиццы, добавьте ветчину в кубиках в качестве посыпки — ветчина и ананас — это классическая комбинация гавайской пиццы для начинки.
Приготовление пиццы в домашних условиях очень легко и занимает менее 30 минут от начала до конца. Все, что вам нужно, это пицца, томатный соус и начинки. Разогрейте духовку, и пока она нагревается, соберите гавайскую пиццу — намажьте томатный соус на корку пиццы, посыпьте сыром и добавьте гавайскую начинку — кусочки ананаса и лук! Затем положите пиццу в духовку и вытащите ее через 20 минут.Он будет горячим, с плавленым сыром, жареным ананасом и луком сверху — просто аппетитно!
Вегетарианская рецепт гавайской пиццы
Эта уникальная пицца содержит ломтики ананаса и лука, а также плавленый сыр!
Автор: Melanie Mendelson
Тип рецепта: Пицца
Кухня: гавайская
Служит: 4 порции
Ингредиенты
- 1 большая корочка для пиццы (в магазине куплено или домашнее)
- 1 банка (8 унций) кусочков ананаса или свежий стакан ананаса)
- 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
- 1 стакан томатного соуса
- 1 стакан тертого сыра
Инструкции
- Разогреть духовку до 450F.
- Намазать пиццу корочкой с томатным соусом.
- Посыпать тертым сыром.
- Положите ломтики лука и кусочки ананаса сверху.
- Выпекайте 15 минут или пока сыр не растает.
3.5.3208
Наслаждайтесь этой супер вкусной вегетарианской гавайской пиццей! Для другого вегетарианского рецепта пиццы посмотрите, как сделать сырную пиццу с нуля.
Сохраните это на потом в социальных сетях:
Получи БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!
,Кексы с жидкой начинкой внутри рецепт: рецепты, ингредиенты и особенности выпечки — Нескучные Домохозяйки
рецепты, ингредиенты и особенности выпечки — Нескучные Домохозяйки Содержание статьи: В основе всех кексов с жидкой начинкой лежит рецепт известного французского пирожного, который более известен под названием шоколадный брауни. Существует несколько …
В основе всех кексов с жидкой начинкой лежит рецепт известного французского пирожного, который более известен под названием шоколадный брауни. Существует несколько его разновидностей. Один из таких десертов называется Fudgy brownies. Это не что иное, как кекс с жидкой серединкой внутри. Десерт может иметь консистенцию торта или печенья. В нашей статье представим фото и рецепты кексов с жидким центром. В первую очередь остановимся на классическом варианте приготовления этого популярного пирожного.
Классические кексы брауни с жидким центром
Вам будет интересно:Шоколадный брауни с творогом и вишней: ингредиенты, рецепт с описанием, особенности приготовления
Этот десерт обязан своим появлением простому случаю. Однажды неопытный французский повар достал свои кексы из духовки раньше положенного времени. И каково же было его удивление, когда они оказались необыкновенно вкусными. Жидкая начинка, вытекающая из середины пирожного, сделала десерт необыкновенно сочным и нежным. Сегодня он пользуется огромной популярностью во всем мире.
Вам будет интересно:Домашние пирожки с повидлом в духовке: рецепт
Процесс приготовления кексов с жидким центром не так прост, как может показаться на первый взгляд. Даже опытные кондитеры не всегда способны найти ту грань, когда полуготовое пирожное нужно извлечь из духовки. К столу десерт подается исключительно в теплом виде, поскольку после остывания начинка уже не будет жидкой. А в этом и есть изюминка этого лакомства.
Список ингредиентов
Для приготовления кексов с жидким центром понадобится следующий набор продуктов:
- темный шоколад – 200 г;
- сливочное масло – 120 г;
- сахар – 80 г;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 80 г;
- соль – ¼ ч. л.
В зависимости от размера формочек, из указанного в рецепте количества ингредиентов должно получиться 8-12 кексов. Рекомендуется использовать темный шоколад с содержанием какао не ниже 7 %. Именно он обладает самой хорошей текстурой. При подаче такого пирожного вкусный шоколад будет хорошо вытекать из серединки как настоящая лава. Все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Пошаговый рецепт шоколадных кексов с жидким центром
Вам будет интересно:Замороженные чизкейки: как приготовить и сохранить вкус десерта?
Приготовить этот изысканный десерт под силу даже начинающей хозяйке. Вот только представленной инструкции следует придерживаться неукоснительно:
Шоколадные брауни в микроволновке
Следующий рецепт относится к категории «гости на пороге». Готовить такие кексы рекомендуется в большой кружке. Но если время позволяет, можно разлить тесто по силиконовым формочкам и отправить их вместо микроволновки в духовку на 10 минут. Получится немного дольше, но более презентабельно на вид.
Итак, рецепт кексов брауни с жидким центром для микроволновки выглядит следующим образом:
Шоколадные кексы со сгущенкой внутри
Приготовить это сладкое лакомство под силу каждому:
Шоколадные маффины с начинкой из сливочного сыра
По вкусу этот изысканный десерт больше напоминает не кекс, а самый настоящий шоколадный чизкейк. А чтобы убедиться в этом, нужно просто попробовать приготовить его. Тем более что сделать это совсем несложно:
Приготовленных по этому рецепту кексов с жидким центром хватит для целой компании гостей. Их получается целых 24 штуки, но со стола они разлетаются за 10 минут.
Шоколадный брауни с вишневым джемом
Рецепт этого простого в приготовлении, но вместе с этим изысканного десерта состоит из следующих этапов:
Ванильные кексы с шоколадной начинкой
Мягкие ароматные кексы с жидким центром из темного шоколада нужно готовить следующим образом:
Десерт с жидким центром будет пользоваться спросом у домочадцев и гостей. Кроме того, это блюдо можно приготовить быстро, а ингредиентов требуется не так уж много. Все это делает шоколадные кексы такими популярными.
Источник
рецепты, ингредиенты и особенности выпечки
В основе всех кексов с жидкой начинкой лежит рецепт известного французского пирожного, который более известен под названием шоколадный брауни. Существует несколько его разновидностей. Один из таких десертов называется Fudgy brownies. Это не что иное, как кекс с жидкой серединкой внутри. Десерт может иметь консистенцию торта или печенья. В нашей статье представим фото и рецепты кексов с жидким центром. В первую очередь остановимся на классическом варианте приготовления этого популярного пирожного.
Классические кексы брауни с жидким центром
Этот десерт обязан своим появлением простому случаю. Однажды неопытный французский повар достал свои кексы из духовки раньше положенного времени. И каково же было его удивление, когда они оказались необыкновенно вкусными. Жидкая начинка, вытекающая из середины пирожного, сделала десерт необыкновенно сочным и нежным. Сегодня он пользуется огромной популярностью во всем мире.
Процесс приготовления кексов с жидким центром не так прост, как может показаться на первый взгляд. Даже опытные кондитеры не всегда способны найти ту грань, когда полуготовое пирожное нужно извлечь из духовки. К столу десерт подается исключительно в теплом виде, поскольку после остывания начинка уже не будет жидкой. А в этом и есть изюминка этого лакомства.
Список ингредиентов
Для приготовления кексов с жидким центром понадобится следующий набор продуктов:
- темный шоколад – 200 г;
- сливочное масло – 120 г;
- сахар – 80 г;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 80 г;
- соль – ¼ ч. л.
В зависимости от размера формочек, из указанного в рецепте количества ингредиентов должно получиться 8-12 кексов. Рекомендуется использовать темный шоколад с содержанием какао не ниже 7 %. Именно он обладает самой хорошей текстурой. При подаче такого пирожного вкусный шоколад будет хорошо вытекать из серединки как настоящая лава. Все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Пошаговый рецепт шоколадных кексов с жидким центром
Приготовить этот изысканный десерт под силу даже начинающей хозяйке. Вот только представленной инструкции следует придерживаться неукоснительно:
- Разогреть духовку до температуры 200°.
- Соорудить на плите водяную баню. В расположенную сверху миску положить разломанный на кусочки шоколад и мягкое сливочное масло.
- Растопить ингредиенты до однородной консистенции. Шоколадно-сливочная масса должна получиться гладкой и глянцевой. На этом этапе важно не перегреть шоколад, чтобы он не свернулся.
- В чашу миксера разбить яйца. Добавить к ним сахар и соль. Многие хозяйки пропускают последний ингредиент, а ведь именно он подчеркивает всю сладость блюда.
- Взбить ингредиенты на низких оборотах миксера в течение 1 минуты. Пышная пена в этом случае не нужна.
- Вылить шоколадную массу в миску. Хорошо перемешать ложкой или лопаткой. Важно, чтобы шоколадная часть теста не была горячей. В противном случае яйца могут свернуться.
- Формочки для выпекания смазать маслом и присыпать порошком какао или мукой. Первый вариант более предпочтителен, если речь идет о приготовлении шоколадной выпечке.
- Поставить противень с формочками в духовку.
- Выпекать кексы с жидким центром 10 минут. Когда они немного приподнимутся, а серединка начнет немного проваливаться внутрь, брауни можно вынимать из духовки.
- Горячие кексы перевернуть из формочек на тарелки. Подавать десерт рекомендуется с шариком ванильного мороженого .
Шоколадные брауни в микроволновке
Следующий рецепт относится к категории «гости на пороге». Готовить такие кексы рекомендуется в большой кружке. Но если время позволяет, можно разлить тесто по силиконовым формочкам и отправить их вместо микроволновки в духовку на 10 минут. Получится немного дольше, но более презентабельно на вид.
Итак, рецепт кексов брауни с жидким центром для микроволновки выглядит следующим образом:
- Подготовить чашку объемом не менее 300 мл.
- Высыпать в нее 30 г муки, 50 г сахара и 10 г какао-порошка. Добавить разрыхлитель (¼ ч. л.) и щепотку соли.
- Сливочное масло растопить и добавить в тесто ровно 3 столовых ложки.
- Влить 45 мл молока.
- Добавить 1 взбитое вилкой яйцо и ванильный экстракт (¼ ч. л.).
- Тщательно перемешать ингредиенты между собой, чтобы получилось однородное тесто.
- В середину положить 3-4 кусочка шоколадной плитки и влить 1 столовую ложку воды. Это главный секрет получения жидкого центра.
- Отправить чашку с тестом в микроволновку на 1,5-2 минуты. За это время тесто по краям должно подняться, а серединка остаться влажной.
Шоколадные кексы со сгущенкой внутри
Приготовить это сладкое лакомство под силу каждому:
- В микроволновке или на водяной бане медленно растопить 50 г горького шоколада и 60 г сливочного масла.
- Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (100 г) до его полного растворения.
- Соединить обе массы между собой.
- Добавить просеянную муку (60 г) с разрыхлителем (½ ч. л.) и какао (20 г).
- Духовку разогреть до 180°.
- Подготовить формочки для кексов, смазав их маслом или выстелив внутри бумагой для выпечки.
- Распределить тесто по формочкам. Сначала налить по 1 столовой ложке шоколадной массы, затем в середину положить по 1 ч. л. вареной сгущенки. Сверху снова залить начинку столовой ложкой теста.
- Выпекать 15 минут.
- Остывшие шоколадные кексы с жидким центром украсить кремом из взбитых сливок и сливочного сыра. По желанию добавить в крем какао.
Шоколадные маффины с начинкой из сливочного сыра
По вкусу этот изысканный десерт больше напоминает не кекс, а самый настоящий шоколадный чизкейк. А чтобы убедиться в этом, нужно просто попробовать приготовить его. Тем более что сделать это совсем несложно:
- Разогреть духовку до температуры 180°.
- В глубокой посуде соединить вместе муку (90 г), сахар (0,5 ст.), какао (3 ст. л.), соду и соль (по 0,25 ч. л.).
- В центре сухой смеси сделать углубление. Вылить в него воду (0,5 ст.), уксус (0,5 ст. л.), растительное масло (0,25 ст.).
- Венчиком вымесить гладкое и однородное тесто.
- Приготовить начинку. Для этого соединить 60 г сливочного сыра, чайную ложку молока, столовую ложку сахара и ¼ стакана шоколадной стружки.
- Распределить тесто по формочкам, оставляя сверху углубление для начинки. В него положить сливочный сыр с молоком и сахаром.
- Выпекать маффины 20 минут. К столу подавать теплыми.
Приготовленных по этому рецепту кексов с жидким центром хватит для целой компании гостей. Их получается целых 24 штуки, но со стола они разлетаются за 10 минут.
Шоколадный брауни с вишневым джемом
Рецепт этого простого в приготовлении, но вместе с этим изысканного десерта состоит из следующих этапов:
- Просеять вместе все сухие ингредиенты для выпечки. Это будет 1 стакан муки, сахар и какао (по 3 ст. л.), разрыхлитель и корица (по 1 ч. л.).
- Отдельно соединить вместе воду (6 ст. л.), растительное масло (4 ст. л.) и вишневый сироп от консервированных ягод или варенья (0,5 ст.).
- Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым, не спадать с ложки.
- Подготовить формочки для кексов. Заполнить их наполовину тестом. В центре сделать углубление и положить в него густой вишневый джем (по ½ ч. л.). Заполнить формочку доверху тестом.
- Отправить кексы в разогретую духовку на 15 минут. Если подавать их в горячем виде, при разламывании из них будет вытекать джем. В холодном виде он загустеет и получится сочная вишневая начинка.
Мягкие ароматные кексы с жидким центром из темного шоколада нужно готовить следующим образом:
- Растопить 100 г сливочного масла. Когда оно немного остынет, добавить 1 яйцо и 100 мл молока.
- Соединить 150 г муки с сахаром (50 г), ванильным экстрактом (1 ч. л.) и разрыхлителем (½ ч. л.).
- В сухую смесь влить сливочно-яичную массу.
- Хорошо взбить тесто миксером. Оно должно стать однородным, гладким и глянцевым.
- Теперь можно заняться начинкой. Для этого в сотейнике соединить 60 мл сливок с ложкой ванильного экстракта и довести их до кипения.
- Шоколад (100 г) разломать на кусочки. Залить его горячими сливками и перемешать.
- Подготовить формочки. Разлить в них тесто, а сверху выложить по 2 ложки шоколадной массы.
- Отправить их в разогретую духовку (180°) на 25 минут. Если разрезать кексы горячими, их центр будет жидким. После полного остывания шоколадная начинка застынет, но от этого будет не менее вкусной.
Десерт с жидким центром будет пользоваться спросом у домочадцев и гостей. Кроме того, это блюдо можно приготовить быстро, а ингредиентов требуется не так уж много. Все это делает шоколадные кексы такими популярными.
Шоколадный фондан переводится с французского как «тающий шоколад». Этот оригинальный и очень вкусный десерт представляет собой шоколадный кекс с жидким шоколадом внутри. Иногда его называют lava cake — «пирожное с лавой», очень популярны названия «шоколадный вулкан» и «шоколадная лава». При разрезании кекса из него вытекает шоколад, и очень трудно удержаться от этого гастрономического соблазна.
Интересно, что первый фондан был испечен французскими кондитерами совершенно случайно — как-то кексы вынули из духовки раньше времени, и они остались внутри немного сыроватыми. Шоколадный фондан с сюрпризом может стать украшением праздничного стола, поэтому, если вы хотите удивить гостей, вам придется узнать, как приготовить шоколадный фондан. Знакомьтесь с кулинарными секретами, тонкостями и изучите пошаговый рецепт, а потом радуйте гостей и близких очередным шедевром.
Твердый снаружи, жидкий внутри
Во французской кухне существует два варианта этого пирожного — fondant au chocolat («тающий шоколад») и moelleux au chocolat («мягкий шоколад»). В первом случае шоколадная начинка очень жидкая, во втором — мягкая и воздушная. Естественно, в данных рецептах шоколадного фондана используются разные пропорции продуктов, варьируется время и температура приготовления. Очень важно не передержать десерт в духовке, иначе жидкая начинка затвердеет и получится обычный кекс.
Фондан готовится из шоколадного бисквитного теста, которое делается из сливочного масла, сахара, яиц, муки, какао или шоколада. Сначала смешиваются яйца и сахар, потом — сливочное масло и шоколад, а далее обе смеси соединяются вместе. Рецепт десерта достаточно прост, самое главное — следовать точным пропорциям, и все получится! В процессе приготовления нередко используются сливки, белый шоколад, алкоголь, ароматные травы и специи.
Секреты, тонкости, хитрости — готовьте с изюминкой!
Теперь вы знаете, как готовить шоколадный фондан, осталось ознакомиться с некоторыми тонкостями, благодаря которым десерт получится вкусным, правильно пропеченным и красивым. Масло используйте только мягкое — в этом случае тесто будет однородным, поэтому изделие хорошо пропечется. Шоколад лучше брать горький, с высоким процентом какао, поскольку он считается более натуральным, а десерты с ним отличаются утонченным вкусом. Яйца перед взбиванием лучше охладить, чтобы пена получилась более легкой и воздушной, а если хочется добиться особой пышности теста, добавьте к яйцам в процессе взбивания немного соли. Желтки и белки лучше взбивать отдельно, а потом соединять их в общей массе.
В некоторых рецептах вместо муки добавляется какао, и в этом случае выпечка получается более невесомой и нежной. Следует доставать фондан из духовки, как только на нем появится пленочка. Это значит, что он достиг нужной степени готовности. Шоколадный фондан также можно испечь в микроволновке, мультиварке и аэрогриле.
Пошаговый рецепт шоколадного фондана
Давайте попробуем приготовить шоколадный фондан в домашних условиях, используя пошаговую инструкцию и секреты французских кулинаров. У вас все получится, главное — используйте свежие и качественные продукты, а также будьте уверены в себе!
Ингредиенты: сливочное масло — 50 г, горький шоколад — 100 г, яйца — 3 шт., пшеничная мука — 75 г (3 ст. л.), сахар — 50 г.
Способ приготовления:
- Разломайте на мелкие кусочки шоколад.
- Порежьте кубиками сливочное масло.
- Смешайте в емкости масло с шоколадом.
- Поставьте емкость на водяную баню и дождитесь, пока все ингредиенты не растопятся.
- Перемешайте массу и снимите ее с огня.
- Соедините яйца с сахаром и взбивайте в течение нескольких минут до пышности и увеличения объема.
- Добавьте муку к яйцам и хорошо размешайте до однородности.
- Соедините остывшую, но еще теплую шоколадную массу с взбитыми яйцами. Яйца должны слегка завариться, но не свернуться.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Смажьте сливочным маслом формочки для кексов или маффинов, присыпьте их какао, манкой или мукой.
- Выложите тесто в формочки, учитывая, что оно поднимется не очень высоко.
- Разогрейте духовку до 180°С и на 8 минут поставьте туда формочки с тестом.
- Как только на поверхности появилась пленочка, вынимайте кексы и подавайте к столу!
Шоколадный фондан — королевский десерт для любого праздника. Теперь вы с этим согласны?
Шоколадный фондан с орехами
Орехи придают бисквитному тесту особую нежность и новые оттенки вкуса. Попробуйте этот рецепт, если вам хочется приготовить что-то особое, яркое и интересное. Обратите внимание, что среди ингредиентов отсутствует мука, ее заменяют какао и измельченные орехи.
Растопите на водяной бане 100 г темного шоколада и 30 г сливочного масла, измельчите в блендере полстакана грецких орехов. Взбейте 2 яйца и 50 г сахара до пышной пены, осторожно добавьте 30 г (2 ч. л.) какао и хорошо перемешайте. Всыпьте орехи в масляно-шоколадную смесь, а потом соедините ее с взбитыми яйцами.
Выложите тесто в смазанные маслом формочки, можно бумажные, и выпекайте 5–8 минут. Чем меньше формочки, тем короче время приготовления, и со временем вы научитесь безошибочно его определять.
Выложите фондан на тарелку, поместите сверху шарик ванильного мороженого и наслаждайтесь шоколадным деликатесом!
Шоколадный фондан с облепиховым соусом
Приятная ягодная кислинка изумительно сочетается с горьковатой сладостью шоколадного деликатеса. Этому рецепту могли бы позавидовать лучшие кондитеры Франции!
Разломайте на кусочки 100 г темного шоколада и порежьте кубиками 100 г сливочного масла, а потом растопите их на водяной бане. Смешайте 2 яйца, 75 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию), а потом хорошо взбейте массу венчиком. Всыпьте в массу 50 г муки и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Соедините шоколад с взбитыми яйцами и снова хорошо вымешайте.
Смажьте формочки сливочным маслом, обсыпьте какао, выложите тесто и испеките в духовке, разогретой до 200°С. Время выпекания — не более 10 минут, хотя все зависит от размеров формочек.
Для соуса сварите облепиху с сахаром — в любых пропорциях, чтобы было вкусно и достаточно сладко. Для этого хватит 10 минут. Протрите ягоды через сито и полейте соусом фондан, выложенный на блюдце. Рядом положите шарик мороженого и обсыпьте десерт сахарной пудрой.
Фондан с коньяком и черносливом
Не совсем обычное сочетание, правда? И все же этот шоколадный десерт удивит вас ярким и непредсказуемым вкусом. Итак, замочите в 40 г коньяка 100 г чернослива на два часа. Растопите на водяной бане 150 г поломанного на кусочки шоколада и 150 г порезанного на кубики сливочного масла. Взбейте 3 яйца и 75 г сахарной пудры до пышной пены, добавьте к яйцам шоколадную смесь и просейте к получившейся массе 30–35 г пшеничной муки.
Смешайте тесто с черносливом и коньяком. Смажьте формочки сливочным маслом, обсыпьте какао и выложите в них тесто. Выпекайте 10 минут при температуре 200°С. Подавайте десерт с нежнейшими взбитыми сливками.
Дегустируйте фондан в течение 10 минут после готовности, так как потом начинка застывает и десерт теряет свою изюминку. Шоколадный фондан подают на отдельной тарелке, посыпав сахарной пудрой, шоколадной крошкой, со свежими ягодами или с орехами. По устоявшейся традиции в тарелку также кладут шарик мороженого. Разве это не восхитительно? На сайте вы найдете шоколадный фондан от Юлии Высоцкой и множество рецептов от пользователей сайта. Пробуйте новое и не забывайте классику!
Выбирайте лучший рецепт шоколадных маффинов: с начинкой, банановым дополнением, с коньяком и самым вкусным шоколадом. Очень вкусные, нежные, лакомые шоколадные маффины!
Первый раз решила испечь шоколадные кексы — и они получились очень вкусными. Попробуйте эти шоколадные маффины, вам они тоже понравятся! Рецепт из расчета примерно на 12 кексов (в зависимости от размера формочек).
- сливочное масло 100 г
- Все рецепты с «сливочное масло»
- мука 230 г
- сахар 200 г
- молоко 150 мл
- какао (если берете несквик — нужно 9 ст. л., а сахара — 150 гр) 6 ст.л
- соль щепотка
- шоколад молочный 50 г
- яйца 3 шт.
- разрыхлитель 1 ст.л
Растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане.
Добавить к маслу какао и сахар.
Хорошенько перемешать и оставить остужаться (масса должна быть теплой, но не горячей).
К остывшей какао-массе добавить яйца, муку, соль и разрыхлитель и кусочки шоколада (на фото их не видно, но они есть!).
Хорошенько все перемешать.
Поставить кексы в формочках в духовку. Пекутся маффины 15-25 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Шоколадные маффины готовы. Приятного аппетита!
Рецепт 2: маффины с бананом и кусочками шоколада
Рецепт шоколадных маффинов с шоколадом. Тесто для маффинов готовится на йогурте и молоке, с добавлением какао-порошка, бананов и кусочков шоколада.
- Банан крупный — 1 шт.
- Какао-порошок — 0,25 стакана
- Шоколадные чипсы или шоколад (разломанный) — 0,5 стакана
- Йогурт натуральный — 0,75 стакана
- Мука цельнозерновая — 2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 0,5 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо крупное — 1 шт.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.
В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, сахар и шоколадные чипсы.
В другой миске смешать йогурт, молоко и яйцо, слегка взбить. Банана размять в пюре с помощью вилки.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить банановое пюре, перемешать. Выложить эту массу в молочную смесь.
Смешать сухие ингредиенты с молочно-банановой массой, перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать маффины с кусочками шоколада примерно 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.
Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в формочках. Затем достать и подавать маффины с кусочками шоколада сразу же.
Рецепт 3: нежные шоколадные маффины (пошагово)
Нежнейшие маффины, тающие во рту! С ярким шоколадным вкусом, рыхлой влажноватой текстурой. Очень простой и доступный рецепт, справится начинающая хозяйка.
- Масло сливочное (маргарин) — 150 г
- Сахар — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста (1ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная — 200-250 г
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, помешивая, убрать с огня.
Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Формочки немного смазать маслом (у меня силиконовые, я их сбрызгиваю водой), наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Остывшие маффины можно смазать кремом или шоколадной глазурью. Но они уже и так потрясающе вкусные!
Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой
- шоколад черный — 80 г
Шоколадный фондан или, более понятное для русского человека — , популярный французский десерт, дословно переводится как «тающий шоколад» (фр. Fondant au chocolat). Он так же известен как Lava Cake (название используется в англоговорящих странах), переводится как «пирожное с лавой», поэтому нередко в России этот десерт можно встретить под названиями «шоколадная лава » или «шоколадный вулкан ». Ещё одно название десерта, которое мне попадалось — «шоколадный флан «.
Как это часто бывает, обязаны своему появлению простому случаю: повар достал свои кексы из печи раньше времени и обнаружил, что внутри они еще жидкие, а горячая начинка вытекала подобно лаве. Несмотря на ошибку, десерт стал невероятно популярным в лучших ресторанах мира.
Ну вот, мы поняли, что шоколадный фондан он же Гоша, он же Жора, он же Гога имеет множество названий, но суть от этого не меняется. Это просто волшебные , которые я настойчиво рекомендую вам есть с мороженым!
Ингредиенты
- шоколад тёмный 60-80% 100 г
- масло сливочное 60 г
- сахар 40 г
- яйца 2 шт.
- мука 40 г
- соль 1 щепотка
Давайте для начала разберёмся с шоколадом. Я предлагаю готовить Шоколадный фондан с горьким шоколадом (70-80% содержания какао), и считаю, что именно из такого шоколада получаются идеальные кексы с жидкой начинкой . Чудесный контраст горячего горького шоколада со сладким холодным мороженым — вот ради чего, всё это и затевалось, но это, конечно, лишь моё мнение. Я уже не раз сталкивалась с отзывами, что кексы получились очень уж горькие. Так вот, если вы ну совсем не любите горький шоколад, предпочитаете всё сладкое, то возьмите шоколад с содержанием какао 50-60%. Я не рекомендую брать молочный шоколад, т.к. с ним кексы получаются чересчур сладкие, да и выглядят не так аппетитно.
Ещё важно, чтобы шоколад был хорошего качества, дело в том, что сейчас производители часто увеличивают процент содержания какао-продуктов за счёт добавления в шоколад какао-порошка. Хороший шоколад предполагает наличие в составе из какао-продуктов только какао тёртого (раздробленные ядра какао бобов) и масло какао (масло, выжимаемое из молотых зёрен какао-бобов). Высушенный и измельчённый жмых, который остаётся после выжимки какао-масла — это и есть какао-порошок. Стоит он, конечно, значительно дешевле основных какао-продуктов, и поэтому многие российские производители шоколада добавляют какао-порошок, чтобы увеличить процент содержания какао-продуктов в шоколаде, вроде бы и состав не плохой получается, никаких там эквивалентов какао-масла. Но такой шоколад, как правило (в зависимости от количества какао-порошка), обладает плохой текучестью, какао-порошок загущает его, при растапливании такой шоколад не становится жидким. И соответственно жидкой вытекающей начинки с таким шоколадом, у вас, скорее всего не получается.
А теперь, когда с шоколадом, наверное, всё понятно, приступим к приготовлению. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 фонданов (в зависимости от размера формочек).
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты. Хорошо, если яйца будут не очень холодными, можно достать их из холодильника заранее или просто подержать их немного в теплой воде.
Шоколад разламываем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло. Растапливаем их на водяной бане или в микроволновой печи (будьте аккуратны, не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновой печи, не ставьте сразу длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10-20 секунд и хорошо перемешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, остужаем её. Если на этом этапе масса не становится жидкой, то либо вы перегрели шоколад и он свернулся, либо он не очень хорошего качества и обладает плохой текучестью.
В посуду для взбивания выбиваем яйца, добавляем сахар и соль.
Перемешиваем их до однородности и растворения сахара и соли, сильно взбивать не нужно, просто перемешиваем миксером, венчиком или даже просто вилкой.
Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.
Просеиваем муку в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. при долгом вымешивании может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, кексы могут получится слишком плотными.
Если вы используете силиконовые формочки, то их просто смазываем тонким слоем сливочного масла, если же используете фарфоровые, керамические или металлические формы, то их стоит не только смазать маслом но и присыпать затем тонким слоем муки или какао-поро
Рецепт круассанов из слоеного теста с начинкой: Круассаны из слоеного теста — 7 рецептов с начинкой
Круассаны из готового слоеного теста – 11 рецептов с разными начинкамиКруассаны из готового слоеного теста это замечательные французские булочки, нежные, воздушные, сочные и с хрустящей корочкой, разнообразные благодаря всевозможным начинкам.С шоколадным …
Круассаны из готового слоеного теста это замечательные французские булочки, нежные, воздушные, сочные и с хрустящей корочкой, разнообразные благодаря всевозможным начинкам.
С шоколадным или мармеладным наполнением – для любителей сладкого, с творогом или с мармеладом – для ценителей легкого питания, с маковой или сырной начинкой – для всех без исключения. А так как основа блюда — готовое тесто, круассаны готовятся быстро.
Круассаны из готового дрожжевого теста
Круассаны с любыми начинками, созданные из готового слоеного дрожжевого теста, получатся нежными и пышными. Такой легкий завтрак или изысканный ужин можно приготовить за несколько минут, имея в холодильнике самые простые компоненты.
Ингредиенты:
- тесто – 1 кг;
- повидло или сгущенка (густая) – 300 гр.;
- яйцо (желток) – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- ваниль.
Тесто до нужной толщины раскатать скалкой, пласт разрезать, создавая одинаковые по размеру треугольные кусочки. На широкую часть каждого треугольника можно выложить густую начинку, после чего с этой же части начинать скручивать трубочку.
Форма для запекания должна быть простелена слоем пергамента, на нее на расстоянии друг от друга выкладываются круассаны, смазанные яичным желтком. Время выпекания – 10 минут при 220⁰C.
Важно! При раскатывании теста и формировании «рогаликов» рабочая поверхность стола должна быть густо посыпана мукой во избежание прилипания заготовок.
Из бездрожжевого слоенного теста
У бездрожжевого слоеного теста много достоинств – оно пластично, в него можно заворачивать любую начинку, а возни с ним (особенного купленным готовым в магазине) практически никакой. Именно из такого теста получаются вкуснейшие и быстрейшие в выпекании круассаны.
Ингредиенты:
- тесто – 50 гр.;
- сахар – 2 ст. л.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
Тесто разморозить, раскатать и нарезать одинаковыми по размеру треугольниками. Каждый кусочек надрезать с широкой стороны, после чего разделенные края завернуть в противоположные стороны.
Далее треугольники сворачиваются по направлению к острому краю, затем им придают закругленную форму («рожками» внутрь) и промазывают сверху взбитым с сахаром желтком. Заготовка на застеленном пергаментом противне выпекается в духовке (разогретую до 220⁰C) на 12-17 минут.
Ароматные круассаны с шоколадом
Самый вкусный вариант выпечки – нежные круассаны с шоколадом, буквально тающие во рту. Шоколад пропитывает собой тонкое слоеное тесто, благодаря чему готовый десерт выходит сочным и ароматным.
Ингредиенты:
- тесто – 400 гр.;
- шоколад (плитка) – 200 гр.;
- яйцо – 1 шт.
Тесто разморозить, затем раскатать (требуется толщина менее 5 мм) и нарезать ровными треугольниками. На широкую часть каждого кусочка выложить 1-2 квадратика шоколада, затем свернуть рогалик, подворачивая длинные края к середине.
Правильно свернутые заготовки должны напоминать полумесяцы, перед отправкой на противень их смазывают взбитым яйцом. Запекать лакомство нужно 5 минут при 220⁰C и еще 10-15 – при 180⁰C.
Круассаны с вареньем и курагой
Круассаны с вареньем — сладость, превосходные вкусовые качества которой трудно переоценить. Они сочные, сладкие, с хрустящей корочкой и начинкой-объедением, а из готового слоеного теста, которое можно купить в любом магазине, такая выпечка готовится быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- варенье – 120 гр.;
- курага – 5-10 шт.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
Размороженное тесто после раскатывания нарезать кусочками-треугольниками. Курагу в миске залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Варенье (вкуснее всего будет продукт с кислым вкусом – смородиновый или клюквенный) уложить на широкую часть треугольной заготовки, затем завернуть кусочек, тщательно прижимая края для исключения потери начинки. Каждый круассан смазывается взбитым желтком, а далее вся будущая выпечка отправляется в духовку (220⁰C, разогреть заранее) на 10-13 минут.
Со сгущенкой
Одним из несомненных достоинств круассанов является то, что их можно подавать с любым дополнением – с вареньем, джемом, со сметаной и со сгущенкой. Последнюю, кстати, можно не только лить на выпечку сверху, но и класть внутрь в качестве начинки.
Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- сгущенное молоко – 200 гр.;
- яйцо (желток) – 1-2 шт.
Тесто нарезать треугольниками и раскатать каждый из них. Сгущенное молоко отварить или взять готовый вареный продукт. Сгущенку чайной ложкой выложить на широкую часть треугольника, затем завернуть тесто по направлению к острому углу, плотно прищипывая края.
Подготовленные круассаны выложить на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазать яичным (взбитым) желтком и поставить выпекаться при 180⁰C до образования румяной корочки (минут 10-13).
Нежный десерт с творогом
Идеальная выпечка для лучшего завтрака это, без сомнения, круассаны с творогом. Нежные, сочные, изысканные – такие лакомства предназначены не для того, чтобы утолять голод, а для наслаждения жизнью с чашкой ароматного кофе. Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- творог – 400 гр.;
- сахар – 2 ст. л.;
- яйцо (желток) – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.
Раскатать лист готового теста, разрезать на одинаковые треугольники. На плоскую сторону каждого кусочка выложить порцию творога и свернуть рулетик по направлению к острому концу. Поверхность подготовленных круассанов смазывается взбитым желтком, после чего они выкладываются на застеленный пергаментом или промазанный маслом противень и выпекаются при 220⁰C в течение 15-20 минут.
Круассаны с мармеладом из слоенного теста
Слаще сладкого – так можно описать круассаны с мармеладом в качестве начинки по этому рецепту. Такая выпечка порадует любителей классических рецептов – сытных, ярких по вкусу и простых в приготовлении (ведь их наполнитель не растекается).
Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- мармелад – 250 гр.;
- сахар – 80 гр.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
Тесто аккуратно раскатать и разрезать на одинаковые по размеру треугольники. На широкой части кусочка разместить квадратик мармелада (1X1 см), затем закрутить тесто рогаликом к узкому концу, чуть подогнуть края внутрь.
Сверху заготовку нужно смазать яйцом (взбитым желтком), разложить будущие круассаны на смазанном маслом противне и оставить на 3-5 минут для расслаивания. Выпекается лакомство 15-20 минут при температуре 220⁰C.
С маком
Круассаны с маком хороши для тех, кто любит завтракать легко и вкусно, но не отдает предпочтение сладким десертам. Это блюдо представляет собой нечто среднее между десертной и закусочной выпечкой, объединяя в себе лучшие качества обеих разновидностей.
Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- мак – 100 гр.;
- соль и сахарная пудра – по 1 ч. л.;
- масло – 5 ст. л.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
Из готового слоеного теста нужно вырезать и раскатать до толщины в 0,5 см ровные треугольники. Каждый кусочек обильно промазать маслом, равномерно присыпать сахарной пудрой, затем – маком.
Треугольники скрутить от плоской части к острой вершине, создавая ровные рогалики, прижимая края, чтобы не высыпалась начинка. Круассаны смазать взбитым яичным желтком и на застеленном пергаментом противне выпекать 20 минут при 180⁰C.
Круассаны с карамельными яблоками
Приготовление этих круассанов займет чуть больше времени, чем создание выпечки по другим рецептам. Но оно того стоит – лакомство с яблоками получается ароматным и сочным, сохраняющим свои превосходные вкусовые качества как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- яблоки – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- вода – 2 ст. л.
Яблоки тщательно моются, очищаются и нарезаются мелкими тонкими брусочками, затем высыпаются на сковороду. После вливания воды и высыпания сахара яблоки должны тушиться с перемешиванием 10-13 минут.
Размороженные пласты теста разрезать на треугольники, на плоскую сторону каждого из них положить немного «карамельных» яблок, затем свернуть к острому краю рулетиком. Выпечка готовится 30-35 минут при предварительно разогретой до 180⁰C духовке.
С сыром
По данному рецепту готовится необычное лакомство – несладкие круассаны с сыром. Такое блюдо придется по вкусу всем членам семьи, тем более его можно подавать как в качестве закусочного, так и на десерт. Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- сыр – 300 гр.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
Тесто разморозить, раскатать, нарезать одинаковыми по размеру треугольниками, в середину каждого из них положить 1 ст. л. натертого сыра. Кусочки свернуть рулетиками, начиная с широкой стороны, затем промазать каждый круассан взбитым желтком и уложить их на смазанный маслом противень. Выпечка должна готовиться при 220⁰C до румяной хрустящей корочки, что займет около 15 минут.
Рекомендация! Для приготовления такой выпечки можно брать сыры твердых сортов, например, голландский или маасдам, а также сыры с плесенью, например, камамбер. Для дополнения вкуса таких десертных круассанов подходят чернослив, виноград или цедра цитрусовых.
Закусочные круассаны с начинкой из колбасы и сыра
Круассаны не должны быть исключительно десертом, они могут стать полноценным блюдом для дневного перекуса или романтического ужина. Все, что требуется для выпечки с начинкой сытной, это готовое слоеное тесто и сыр с колбасой. Ингредиенты:
- тесто – 400 гр.;
- колбаса (сосиски) – 200 гр.;
- сыр – 130 гр.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- соль — по вкусу.
Слоеное тесто аккуратно разрезать ножом на ровные треугольники. Колбасу или сосиски измельчить, лучше всего тонкими полосками. Сыр – крупно натереть. Перец нарезать тонкими полосками.
На середину кусочка теста положить смесь из сыра, колбасы и перца, посолить по вкусу, затем завернуть треугольник от широкой стороны к углу ровным рогаликом. После смазывания поверхностей взбитым яичным желтком круассаны можно запекать 10-15 минут при температуре 200-220⁰C.
Важно! Нож, которым планируется разрезать тесто, должен быть чистым, сухим и острым, иначе он может повредить тонкие слои готового теста.
Во Франции не найдется ни одной кофейни, булочной и других подобных заведений, где не подают мягкие и ароматные круассаны из слоеного теста в начинкой. Начинку для них можно использовать абсолютно любую, либо готовить вообще без нее. Такая выпечка будет кстати во время семейного чаепития или посиделок с друзьями.
Несмотря на то, что блюдо считается высококалорийным продуктом, француженки едят их утром, днем и ночью и не имеют особых проблем с весом. Итак, давайте узнаем, как сделать вкусные круассаны из слоеного теста дома всего лишь за полчаса.
Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень и пергаментная бумага.
Ингредиенты
| Слоено-дрожжевое тесто | 1 кг |
| Вареная сгущенка | 0,5 банки |
| Яйцо | 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Пласт теста разделить на три части.
- Из каждой части вырезать треугольники.
- На широкую часть треугольника выложить чайную ложку сгущенки.
- Свернуть тесто рогаликом. Кончики теста тоже прокрутить, чтобы не осталось отверстия.
- Противень застелить пергаментной бумагой и выложить круассаны хвостиком вниз, чтобы не дать им раскрутиться во время выпечки.
- Накрыть заготовки полотенцем и оставить на пару часов, чтобы тесто поднялось. Заготовки увеличатся примерно в 2 раза.
- Спустя это время взбить яйцо, смазать им верхнюю часть теста и отправить в духовку на 15 минут при 200°С.
- Дать остыть и можно подавать к столу.
Видеорецепт приготовления круассанов из слоеного теста с вареной сгущенкой
Если после ознакомления с рецептом остались вопросы, просмотрите видео, где наглядно показан весь процесс создания вкусного десерта по-французски. Вы увидите, как правильно завернуть круассаны из слоеного теста, чтобы начинка не вытекала.
Начинка у этой выпечки может быть абсолютно любая. Сейчас очень популярны круассаны из слоеного дрожжевого теста с сыром. Их лучше есть еще теплыми, когда сыр расплавленный и из него получается приятная тянучка. Мне нравится, что сыр для такого блюда можно использовать абсолютно любой. Такое кушанье может стать отличным перекусом в течение учебного или рабочего дня.
Тесто для них можно использовать дрожжевое или бездрожжевое слоеное. Сейчас его легко приобрести в магазине и приготовить круассаны из готового слоеного теста, но когда позволяет время, можно приготовить тесто и самому.
Круассаны с сыром из слоеного теста
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Кухонная техника и утварь: противень, пергаментная бумага, духовой шкаф.
Калорийность: 355,2 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
| Сыр | 200 г |
| Слоеное дрожжевое тесто | 500 г |
| Яйцо | 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Взять любимый вами твердый сыр, примерно 200 г, и нарезать его небольшими брусочками.
- Раскатать из теста пласт, толщиной 0,5 см. Нарезать тесто треугольниками.
- На его широкий край положить брусок сыра и свернуть рулетом.
- Взбить 1 яйцо и смазать им поверхность заготовок, чтобы получить золотистую корочку после выпечки.
- Застелить противень пергаментной бумагой, выложить круассаны и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180°С. По такому же принципу можно приготовить круассаны из слоеного бездрожжевого теста.
Видеорецепт приготовления круассанов из слоеного теста с сыром
Опытные кулинары любят делиться со зрителями своим кулинарным мастерством, снимая обучающие видео на любые темы. В этом видео вас обучат готовить круассаны дома за считанные минуты.
Варианты подачи
- Такое кушанье всегда будет актуально к чаю или любому другому любимому напитку.
- Сладкие круассаны можно присыпать сахарной пудрой, подать их со взбитыми сливками и свежими ягодами.
Варианты приготовления
Все кухни мира богаты ароматной и воздушной выпечкой. Сейчас рецепты различных блюд есть в свободном доступе, и мы можем наслаждаться десертом, который может являться национальным блюдом любой страны. Чаепитие со сладостями очень популярно в любой стране, поэтому умелые кулинары и до сих пор не перестают нас удивлять авторской выпечкой с вкусной начинкой на любой вкус.
- Наша кухня тоже богата шедеврами, от которых сложно удержаться. Чего только стоят пирожки с вишней. Я, конечно, стараюсь их есть в первой половине дня, но мне очень тяжело удержаться, когда в доме стоит аромат вкусной выпечки, а на часах уже далеко за 18:00.
- Из слоеного теста так легко готовить всякую вкуснятину! Вот, к примеру, пирожки из слоеного теста вы сможете сделать с любой начинкой и любой формы. Мы как-то делали их с мясом, размером в палец. Несмотря на то, что это очень кропотливое дело, на дне рождения мамы они разошлись на ура.
- А еще поделюсь с вами рецептом творожных пончиков. Рекомендую их есть свежеиспеченными, когда тесто воздушное, как вата, а творог очень мягкий и просто тает во рту.
- Наверное, не одна я заметила, что дети любят в виде начинки клубнику. Такой наполнитель является своего рода универсальным, потому что выпечка с ним сохраняет свой вкус и на второй день жизни. Поделюсь с вами очень простым, но безумно вкусным рецептом пирожков с клубникой. В сезон этой ягоды они являются частыми гостями на нашем столе.
Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня с была для вас полезной и вы воспользовались моими простыми рецептами вкусных круассанов. Если у вас возникли какие-либо предложения или дополнения, вы можете оставить их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь хочу пожелать для вас успехов и приятного аппетита!
Круассаны из готового слоеного теста
Рецепт
Хрустящие и свежие круассаны теперь вы сможете легко приготовить дома. Сразу из духовки, горячие, ароматные и нежные к утреннему кофе, на обед или на ужин.
Дата загрузки: 2020-04-14
- Разморозить тесто: оставить на несколько часов в холодильнике, удобнее это делать с вечера или размораживать при комнатной температуре на столе, тесто должно быть полностью укрытым, чтобы не подсохло
- Разогреть духовой шкаф до 200°С
- Размороженное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм, раскатывать необходимо в одном направлении, чтобы не повредить слои. Второй пласт теста, пока пока мы с ним не работаем, рекомендуем убрать в холодильник, завернув в пищевую пленку
- Аккуратно, раскатанное тесто разрезать на четыре треугольных заготовки одинакового размера
- Свернуть каждую заготовку из теста от основания треугольника к его вершине. Одной рукой сворачивать рулет, а другой рукой слегка вытягивать вершину треугольника
- Выложить скатанное тесто на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут
- После смазать взбитым куриным яйцом и отправить в духовой шкаф
- Выпекать круассаны при режиме «верхний нижний нагрев с конвекций» 10 минут при температуре 200°С, затем убавить температуру до 185°С и выпекать еще 10 минут
- Круассаны готовы
Круассаны из готового слоеного теста с начинками
Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для современных хозяюшек. Без всякого труда и траты лишнего времени из него можно приготовить огромное количество разных вкусностей: пироги, пирожки, пирожные, пиццы, слойки, язычки, рогалики, чебуреки. Мы предлагаем сделать один из популярных десертов французской кухни — круассаны из слоеного теста.
Как готовить круассаны в домашних условиях читайте в нашем пошаговом рецепте с фото. Из него станет ясно, как слепить, завернуть, закрутить изделия, чтобы они не развалились в духовке, и из них не вытекла начинка.
Что нам потребуется
- слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
- джем персиковый – 1ст.л.;
- ананасы консервированные – 1 колечко;
- вишни свежие – 10 шт.;
- сыр Креметте – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1-2 ст.л.
Количество: 20 небольших круассанов.
Время приготовления: 30 минут.
Как делать круассаны из слоеного теста
Круассаны
из готового слоеного теста
- Готовое тесто разморозить, выложить на стол, присыпанный мукой. Раскатать в пласт, толщиной 3 мм. Нарезать на треугольники (основанием около 10 см), затем растянуть их руками так, как показано на видео. Длина каждой заготовки растянется примерно в 1,5 раза.
- В центр треугольников положить начинку, прижать их по краям, чтобы она не вытекла. В качестве начинки использовать ананасы, вишни, джем и сыр Креметте.
- Свернуть круассаны с разными начинками, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Между изделиями оставить небольшое расстояние – готовые они немного увеличатся в объеме.
- Яйцо разбить в небольшую пиалу, взбить вилкой до смешения белка с желтком. Полученной смесью смазать каждую заготовку, она придаст круассанам румяный, аппетитный вид.
- Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 10-12 минут. Готовые круассаны аккуратно снять с противня еще теплыми. При остывании они могут прилипнуть к бумаге.
Я взяла обычное готовое магазинное слоеное дрожжевое тесто и 4 вида разных начинок: три сладкие, одну несладкую. Дело в том, что слоеное тесто обладает нейтральным вкусом (оно не сладкое, и не соленое), что позволяет готовить разнообразную выпечку.
При заворачивании я использовали один метод — слегка приминала тесто по краям, чтобы начинка осталась внутри. После выпекания лучше всего держали форму готовые круассаны с сыром и ананасами, намного хуже обстояло дело с джемом. Несмотря на тщательное закручивание, он немного вытек из выпечки. Вишню можно взять свежую или замороженную, но без косточек – получается идеальное вкусовое сочетание. Ее можно заменить другими свежими фруктами и ягодами — яблоками, абрикосами, персиками, сливами, малиной, клубникой.
Что касается сыра, то подойдет Креметте — другие виды могут вытечь, а этот очень хорошо держит форму и обладает отменным вкусом.
Конечно, слоеное тесто лучше делать самостоятельно, но это столь долго и трудозатратно, что при одной мысли об этом уже не хочется никаких круассанов. А ведь из готового полуфабриката выпечка получается ничуть не хуже! Хрустящая снаружи, нежная внутри, с любимой начинкой, она станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. А потратила я на ее приготовление не более получаса.
Готовить такую быструю выпечку можно и из слоеного бездрожжевого теста. Лепить из него так же просто, как из дрожжевого. Отличие немного заметно по текстуре. Дрожжевые круассаны будут немного пышнее и мягче, а пресные зато больше хрустят.
Приятного аппетита!
Автор: Ирина Еремеева
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Вот спрашивается: зачем заморачиваться с тестом для быстрой домашней выпечки, если готовое будет точно не хуже, чем приготовленное своими руками. Другое дело праздники, желание порадовать семью и гостей авторским шедевром — тут стоит потратить время и поколдовать. Присыпанное мукой ухо вашей кошки или белый след от руки на черной клавиатуре – тоже составляющие этого действа, создающего волшебную атмосферу: «в доме что-то пекут»! Без мучных следов и «попадания в замес» пошагово делаем из магазинного слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста восхитительные круассаны с творогом выпечку: на выходе они все равно получатся домашними.
Что нам потребуется
- слоеное тесто – 120 г;
- творог зернистый – 200 г;
- сметана 20% — 1,5 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- сахарная пудра (для подачи) – 1 ч. л.;
Количество: 5-6 штук;
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Как из готового слоеного теста приготовить круассаны с творогом
Готовые круассаны с творогом посыпаем сахарной пудрой. Если хотите получить просто глянцевый румянец, перед выпеканием смажьте их яйцом.
Автор: Юлия С.
Творог для круассанов можно совместить частично с густым повидлом, кусочками чернослива, кураги, свежего апельсина, с орехами. Начинка из творога с вареной сгущенкой тоже считается классикой.
А вот с шоколадом лучше не экспериментировать: подтает, вытечет. Разве что — вложить в середину творога крошечный квадратик. Обычно пастообразный шоколад добавляют уже в готовые круассаны, разрезав их поперек. Если душа требует, приготовьте лучше глазурь и смажьте ею выпечку или нарисуйте узоры, стекающие с ложки тонкой струйкой: стильно и вкусно.
Какому слоеному тесту, отдать предпочтение — дрожжевому или пресному?
Для начала скажем, что удачно круассаны, как и другая слоеная выпечка, получаются из любого вида. Отличие, конечно, есть. Из дрожжевого изжелия получаются более мягкими и воздушными. Из пресного более хрустящими и более слоистыми.
А так любое из них идеально годится для изделий, требующих особой пышности — конвертики, булочки, трубочки, рожки, круассаны — той выпечки, где начинка располагается между двумя слоями теста.
Так что не игнорируйте готовые слоеные листы: для утреннего чая и кофе скоростной вариант свежих домашних рогаликов (уместно вспомнить и наше родное название) будет лучшим вариантом завтрака. Запасайтесь и устраивайте время от времени своим родным сладкую жизнь.
Берегите рецепт и хорошее настроение. Хрустящих вам французских завтраков!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Рецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки
redaktor5
1
Пока нет оценок
Бывает, что хочется чего-то вкусного, а времени совсем нет. В этом случае выручит рецепт выпечки из уже готового теста. В сегодняшней статье будет рассказано, как готовить быстрые круассаны из готового слоеного теста. Его можно сделать заранее и заморозить, а можно купить в магазине. Главное достоинство рецепта – в его простоте и просто невероятной скорости приготовления. Активные действия по приготовлению займут не больше 20 минут, а все остальное (разморозка и выпекание) происходит без вашего участия. Попробуйте и убедитесь сами, как легко создать фактически профессиональную выпечку на собственной кухне.
Кухонная техника и утварь: острый тонкий нож; доска или поверхность для раскатывания; скалка; вилка и ложка; пиала; плоский лист для духовки; пергаментная бумага; силиконовая кисточка для смазывания.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Тесто слоеное (дрожжевое) | 500 – 700 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. |
| Варенье или джем для начинки | 3 – 4 ст. л. |
| Мука | 1 – 2 ст. л. |
| Сахарная пудра для присыпки | по желанию |
Пошаговое приготовление
- Достанем готовое дрожжевое слоеное тесто из морозилки и разморозим при комнатной температуре. На это нужно 25 – 30 минут. Посыпаем мукой ровную поверхность и раскатываем тесто в тонкий пласт, шириной 3 – 5 мм.
- Порежем весь раскатанный пласт на продолговатые треугольники. Затем руками еще вытянем каждый треугольник: сначала осторожно растянем основание, а затем – по длине сверху вниз, чтобы треугольник вытянулся в 1,5- 2 раза.
- Выкладываем на широкий конец треугольника начинку и сворачиваем в рулет к узкому концу. Сделав одну-две первые закрутки, нужно прижать тесто по краям, чтобы начинка не вытекла при выпекании. Таким образом скручиваем каждый треугольник.
- В пиале взбиваем вилкой 1 куриное яйцо.
- Подготовленные рогалики выкладываем на противень, укрытый листом пергаментной бумаги. Если пергаментной бумаги не оказалось, можно просто щедро смазать лист сливочным маслом. Обязательно оставляйте расстояние между изделиями, ведь в процессе выпечки они увеличатся в размере. С помощью силиконовой кисточки смазываем каждый круассан взбитым яйцом.
- Даем постоять на листе 5 – 10 минут. Духовку нагреем до 200 градусов и поставим в нее круассаны запекаться до золотистого румянца. В зависимости от духовки, весь процесс выпекания занимает от 10 до 20 минут. Достанем лист из духовки, чтобы круассаны чуть остыли. По желанию, можно посыпать каждый рогалик сахарной пудрой или побрызгать растопленным шоколадом. Готовая выпечка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Можно разливать чай и наслаждаться сладкими «полумесяцами».
Знаете ли вы? От правильной нарезки теста будет зависеть внешний вид готового изделия. Поэтому нарезайте треугольники очень острым ножом либо ножом для пиццы. Направление разреза – от основания к верхушке (так тесто не деформируется). Основание треугольника должно иметь длину около 10 см.
Видеорецепт
Хотя рецепт и кажется легким, но с первого раза есть вероятность что-то напутать. Поэтому, чтобы разобраться, как красиво и без остатка порезать готовое тесто, а также, как правильно сворачивать каждый круассан, посмотрите очень короткий видеоролик.
Несмотря на то, что рецепт очень простой и прямо-таки «моментальный» в приготовлении, круассаны получаются не только вкусными, но и красивыми. Начинять эти полумесяцы можно вишнями, шоколадом, заварным кремом, вареньем и всем остальным, что подскажут ваши вкус и фантазия. Опишите в комментариях, что вы думаете о сегодняшнем рецепте быстрых круассанов.
Расскажите, какие начинки вы используете чаще всего. И пусть ваши кулинарные опыты всегда будут успешными и вкусными!
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Более нежных круассанов вы не ели! Настоящее слоеное – дрожжевое тесто просто тает во рту и приносит неимоверное наслаждение своим шикарным вкусом и умопомрачительным ароматом.
Рецепт 1: круассаны из слоеного теста (пошаговые фото)
Я предлагаю простой рецепт слоеного дрожжевого теста для круассанов. Все достаточно просто и получается у всех. Такие круассаны вы можете приготовить с начинкой или без неё.
- Молоко 200 мл
- Дрожжи живые 20 грамм
- Сахар 40 грамм
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло подсолнечное 1 ст. лож.
- Сливочное масло 90 грамм
- Мука 350 грамм
Приготовьте тесто самым обычным способом. В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло и муку. Замесите мягкое, эластичное тесто и поставьте в теплое место. Через час оно увеличится в объеме.
Тесто обомните и разделите на 6-8 шариков. Каждый шарик округлите. После очень тонко раскатайте в круг диаметром 20-22 см. Таких кругов у вас будет сколько шариков.
Каждый круг щедро смажьте мягким сливочным маслом.
Смазанные маслом круги выложите друг на друга. Самый верхний маслом не смазывайте. Накройте стопку теста пленкой и поставьте в холод на 30 минут.
После стопку раскатайте в большой круг. Разделите круг на треугольники.
Каждый треугольник скатайте в рулет. Выложите круассаны на противень. Смажьте взбитым яйцом. Дайте постоять в комнате 25-30 минут.
Выпекайте круассаны в духовке при температуре 175-180 градусов.
Рецепт 2: круассаны из слоеного дрожжевого теста
Приготовить этот десерт довольно кропотливое дело, но поверьте оно того стоит.
- Мука пшеничная просеянная 500 грамм
- Молоко, пастеризованное цельное 150 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Масло сливочное высшего сорта для теста 250 грамм (размягченное)
- Масло сливочное высшего сорта для прослойки 200 грамм (размягченное)
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Сахар 70 грамм
- Соль 10 грамм
- Дрожжи сухие гранулированные 20 грамм
В маленький сотейник влейте нужное количество пастеризованного молока, поставьте емкость, на плиту, включенную на средний уровень, и разогрейте жидкость до 30 – 35 градусов. Старайтесь, чтобы молоко не закипало, если такое случиться, лучше дайте ему остыть и уже после настаивайте дрожжи. После перелейте молоко в глубокую пиалу, добавьте в нее сухие гранулированные дрожжи, перемешайте ингредиенты столовой ложкой, накройте емкость крышкой и поставьте в теплое место, например возле включенной плиты. Настаивайте дрожи 15 – 20 минут.
В глубокую миску вбейте 2 куриных яйца без скорлупы и слегка взбейте их венчиком. Теперь добавьте к яйцам размягченное сливочное масло необходимое для замеса дрожжевого теста, нужное количество соли, сахара и запаренные дрожжи. Перемешивайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции и полного растворения сахара с солью в жидкости. После, введите в жидкую массу 250 грамм просеянной пшеничной муки и перемешайте составляющие теста столовой ложкой до однородности, так чтобы не было мучных комков. Накройте миску крышкой и поставьте в теплое место, возле плиты на 30 минут.
Через 30 минут добавьте в жидкую мучную массу, оставшуюся просеянную пшеничную муку и начните замес, используя столовую ложку. Когда вам станет трудно замешивать тесто кухонным прибором, переложите его на кухонный стол, присыпанный просеянной пшеничной мукой, и продолжите замес чистыми руками. Готовое дрожжевое тесто должно быть гладкой текстуры, мягкое, эластичное и не приставать к рукам. Смажьте чистую миску 1 столовой ложкой растительного масла и уложите в нее замешанное тесто. Накройте емкость крышкой, затем сверху кухонным полотенцем и поставьте тесто в теплое место, опять же возле плиты на 1,5 – 2 часа, для того чтобы оно поднялось.
По истечению нужного времени, разделите поднявшееся дрожжевое тесто на 3 равные части с помощью острого ножа. Возьмите 1 кусочек мучного полуфабриката, уложите его на стол, присыпанный просеянной пшеничной мукой и слегка разровняйте его руками. Используя скалку, раскатайте его в пласт толщиной до 1 – 1,5 сантиметров. Желательно раскатывать тесто с середины к краям, тогда пласт получается равномерный со всех сторон.
Возьмите размягченное сливочное масло и нарежьте его пластами толщиной до 7 – 8 миллиметров.
Уложите кусочки сливочного жира, на раскатанное тесто, оставляя треть пласта чистым.
Две крайние стороны пласта заверните к центру, сначала ту на которой нет масла и после, промасляную сторону.
Теперь соедините нижний и верхний край пласта, наложив их один на другой, образуя таким образом, что то типа конверта.
Уложите мучной конверт на кухонный стол, присыпанный пшеничной мукой, и повторно раскатайте тесто в пласт. Действуйте очень аккуратно так, чтобы тесто не порвалось и масло не вытекало через щели. Опять сложите промасленное тесто в конвертик, заверните в полиэтиленовую пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 20 минут.
По истечению нужного времени достаньте тесто из морозильной камеры, повторно раскатайте, снова заверните в пленку и дайте охладиться еще 20 минут. Идеальным слоеным – дрожжевым тестом считается то, которое прошло от 3 до 5 раскаток. Тем же способом подготовьте 2 оставшихся кусочка теста.
После 3 – 5 раскаток, достаньте охлажденное тесто из морозильной камеры, 2 пласта положите в холодильник, с одного удалите пищевую полиэтиленовую пленку и уложите его на присыпанный пшеничной мукой стол.
Теперь действуйте не спеша, охлажденное тесто сначала будет раскатываться тяжело, но наберитесь терпения и у вас все получиться. Раскатайте кусочек мучного полуфабриката в длинный прямоугольник шириной до 16 сантиметров и длинной до 50 сантиметров.
Нарежьте пласт на равные по размеру треугольники, их диаметр зависит от вашего желания, можно приготовить большие или маленькие круассаны.
С помощью ножа сделайте небольшой надрез с большего края каждого треугольника.
Используя обе руки, сверните треугольник рулетом в виде полумесяца путем прокатки от основания к острому концу.
Тем же способом сформируйте остальные круассаны.
Разогрейте духовку до 220 – 230 градусов Цельсия. Большой противопригарный противень застелите пекарской бумагой и уложите на него сформированные мучные полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, достаточно 2 – 3 сантиметров. Накройте пока еще сырые круассаны полиэтиленовой пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 – 50 минут, для того чтобы поднялось тесто. Пока первая партия поднимается, вы можете начать готовить вторую партию круассанов.
Через 40 – 45 минут вбейте в глубокую пиалу 1 куриное яйцо и взбейте его столовой вилкой до легкой пенки. Еще через 10 минут смажьте круассаны взбитым яйцом с помощью пекарской кисти, откройте духовку, поставьте в нее противень и дайте мучным изделиям подойти еще 10 минут.
Через 10 минут закройте духовку и выпекайте круассаны 30 минут до румяной корочки. Если вы сомневаетесь в готовности испеченных булочек, проверьте это с помощью деревянной шпажки. Введите ее конец в готовое мучное изделия и сразу достаньте, шпажка должна быть сухой без кусочков сырого теста. Если круассаны не готовы дайте им дойти в горячей духовке еще 5 – 7 минут, но этого не произойдет, если вы в точности придерживались инструкции приготовления данного десерта.
Противень с готовыми круассанами достаньте из духовки, используя кухонную лопатку, переложите их на металлическую решетку и дайте вашему кулинарному шедевру полностью остыть до комнатной температуры. После уложите круассаны на большое плоское блюдо горкой и смакуйте с удовольствием.
Круассаны из слоеного дрожжевого теста подаются комнатной температуры. Эти идеальные булочки – рогалики из воздушного теста можно считать универсальными, их можно есть с чем угодно, например, с мясным паштетом, заварным кремом, сгущенным молоком, сливочным маслом, джемом или вареньем.
Ароматные круассаны, с тонкой, хрупкой, румяной корочкой придутся вам по вкусу и подарят массу приятных минут наслаждения! Приятного аппетита!
Рецепт 3: французские круассаны с ореховой крошкой
Быстро и очень вкусно! Всё-таки не зря французы борются за то, чтобы их кухня попала в ранг нематериального достояния человечества. Уж, если речь идет о круассанах, то именитый титул им явно показан. Простое тесто, многообразие разнообразия начинок и всегда результат «на отлично»! Испечь такие круассаны сможет даже самый неопытный кондитер.
- Тесто слоеное 500 граммов
- Масло сливочное 80 граммов
- Фисташковая крошка 50 граммов
- Сахар коричневый 50 граммов
- Кукурузный крахмал 1 ст.л
- Сахарная пудра для декора
Замороженному слоеному тесту дать немного оттаять при комнатной температуре.
Тесто слегка раскатать, каждый пласт разделить пополам на прямоугольник, каждый прямоугольник по диагонали разделить на треугольник.
Фисташковую крошку смешать с сахаром, добавить крахмал и размягченное сливочное масло. (Немного масла растопить и оставить для смазывания).
На основание треугольника выложить по столовой ложке сливочно-фисташковой начинки, скрутить рулет.
Перенести круассаны на пергамент для выпечки, вверх смазать сливочным маслом.
Присыпать верх каждого круассана фисташковой крошкой и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
Готовые круассаны из слоеного теста остудить на решетке, для подачи присыпать сахарной пудрой.
Рецепт 4: круассаны из слоеного теста со сгущенкой
Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой – это быстрое в приготовлении, но одновременно такое вкусное и нежное лакомство, что от него невозможно отказаться. Хрустящее слоеное тесто в сочетании с такой знакомой с детства вареной сгущенкой в сочетании дают непревзойденный вкус.
- тесто слоеное дрожжевое – 500 г.,
- вареная сгущенка – 1 банка,
- яйцо (для смазывания) – 1 шт.
Раскатываем уже готовое к приготовлению тесто. Толщина раскатанного теста примерно 3-4 мм. Форму лучше выбрать прямоугольную или круглую, чтобы дальше было удобнее нарезать. Много муки лучше не использовать, чтобы готовый круассан хорошо прилипал.
Нарезаем раскатанное тесто треугольниками.
Выкладываем вареную сгущенку по одной чайной ложке на треугольник.
Заворачиваем, формируя круассаны. Выкладываем на противень, который предварительно застелили пергаментом. Для большей уверенности, что выпечка не прилипнет, можно дополнительно смазать пергамент сливочным или топленым маслом. Выкладывать лучше на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы у выпечки было место подняться. Так как мы используем дрожжевое тесто, можно оставить готовые круассаны на противне в теплом место отдохнуть на 20 минут.
Тщательно смазываем каждый круассан яйцом. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.
Готовые круассаны оставляем на противне немного остыть и перекладываем на тарелку. Вкуснее всего кушать круассаны свежими на завтрак.
Приятного аппетита!
Рецепт 5: слоеные круассаны с сыром и сосисками
- тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр;
- яйца куриные — 1 шт;
- сосиски молочные — 5 шт;
- сыр твердый — 100 гр;
- масло растительное — 1 ч.л.;
- мука пшеничная — 1 ст.л.
Взять один пласт готового слоеного теста, разморозить. Раскатать на столе с добавлением муки.
Порезать на треугольники.
Подготовить продукты для начинки. Сыр натереть на терке.
Сосиски порезать.
Выложить продукты на треугольники из слоеного теста
Завернуть треугольники, начиная с широкого края.
Выложить круассаны на противень, на фольгу. Фольгу смазать маслом. Использовать неблестящую сторону.
Яйцо взбить и смазать им круассаны
Выпекать круассаны в духовке при t 220’C 15 минут .
Ничего сложного, приготовит даже новичок.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: круассаны из готового слоеного теста за 15 минут
- готовое замороженое слоеное тесто;
- любая начинка (кусочки фруктов из варенья, бекон, колбаса, сосиски, мясо отварное, сыр
Идея рецепта очень проста. Готовить круассаны можно как с начинкой, так и без. Для этого нарежьте тесто треугольниками. Нож должен быть чистым и острым, чтобы тончайшие слои теста не смазались.
Подготовьте любую начинку.
Если она соленая, то немного сыра.
И несколько нитей стручкового перца.
Для сладкой начинки просто достаньте фрукты, просушите и разложите на тесто.
Отлично, если колбаса, бекон или сыр будут длинными нитями, чтобы ничего не выпадало в процессе ваяния.
На формирование круассанов ушло не более 5 минут. Теперь ставим в духовку (ни в коем случае не в микроволновку). Пекутся они быстро. В зависимости от требований вашего шкафа 10-20 минут.
Готовые завитушки сразу можно кушать! Их с удовольствием и на обед возьмут дети или муж. Они никогда не остаются. Приятного аппетита!
Рецепт 7: мини-круассаны со сливовым джемом (с фото)
Для начинки можно использовать всё, что есть в холодильнике. Я взяла свежесваренный джем из жёлтой сливы, который вкусом очень напоминает абрикосовый!
Если есть желание, то в качестве начинки можно завернуть и фрукты, сухофрукты, ягоды, шоколад, сыр — так что вариантов масса!
Такая выпечка получается простой, вкусной, лёгкой в исполнении, а ещё — быстрой. Так что пойдёмте скорее готовить!
- слоёное тесто без дрожжей — 250 г
- сливовый джем — 8 ч.л.
- яичный желток — 1 штука
Размороженный пласт готового слоёного теста раскатала в прямоугольник так, чтобы длина составляла две ширины.
Острым ножом, опущенным в муку, разрезала тесто вдоль пополам и поперёк на 4 части. Получилось 8 прямоугольников. Каждый из них разрезала по диагонали. В итоге получила 16 маленьких треугольников.
Выложила на каждый из них ближе к широкой части по 0,5 чайной ложки джема. У меня — очень вкусный, из жёлтых слив. Но можно взять любое варенье или повидло.
Свернула, двигаясь к узкому кончику теста.
Смазала противень подсолнечным маслом, выложила на него мини-круассанчики.
Сверху смазала яичным желтком.
Выпекала 20 минут при 220’C.
Круассанам нужно дать немного остыть, ведь джем или варенье остаются горячими довольно долго.
Бонус: как приготовить дрожжевое слоеное тесто для круасанов
Круассан с вареньем и чашка ароматного кофе – любимый завтрак не только французов. Для круассанов готовят особое тесто – дрожжевое слоёное. Предлагаем вам простой рецепт теста для круассанов.
- Мука (крупчатка) – 500 грамм
- Дрожжи сухие — 15 грамм
- Сахар – 60 грамм
- Соль – 1/3 чайной ложки
- Молоко – 300 миллилитров
- Масло сливочное в тесто – 60 грамм
- Масло сливочное в закатку – 300 грамм
В 500 граммов муки высшего качества (крупчатки) добавляем 1/3 чайной ложки соли и просеиваем муку с солью в миску миксера, добавляем остальные сухие ингредиенты: 60 граммов сахара и 15 граммов сухих дрожжей, слегка перемешиваем.
Постепенно вливаем 300 миллилитров молока, перемешивая тесто на малой скорости. В процессе замеса добавляем в тесто 60 граммов мягкого сливочного масла. Замешиваем тесто в течение 10-15 минут.
Выкладываем тесто на стол и домешиваем его вручную, придавая ему форму шара. Это тесто можно от начала до конца замесить вручную.
Кладём тесто в миску, накрываем кухонной плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма на полтора – два часа.
Когда объём теста увеличится не менее, чем в два раза, выкладываем его на посыпанный мукой стол и раскатываем толщиной 1-1,5 сантиметра.
Теперь приготовим масло для закатки в тесто. 300 граммов сливочного масла комнатной температуры кладём в целлофановый пакет и разбиваем его скалкой, придавая ему форму прямоугольника, размерами, чуть меньше половины размеров раскатанного теста.
Кладём прямоугольник масла на одну половину теста, накрываем второй половиной, или кладём масло в центр теста и складываем тесто конвертом. Раскатываем до толщины один сантиметр, всё время, подсыпая муку.
Кисточкой сметаем излишки муки и складываем тесто вчетверо, книжкой. Заворачиваем тесто в пергамент или в фольгу (или в целлофановый пакет) и отправляем его в холодильник на 30 минут.
Через полчаса вынимаем тесто из холодильника. Располагаем его на столе так, как оно лежало до холодильника, поворачиваем тесто на 90 градусов и раскатываем в пласт толщиной 1 сантиметр.
Сметаем излишки муки и складываем втрое или вчетверо (книжкой). Заворачиваем в пергамент и кладём в холодильник на 30 минут.
Через 30 минут вынимаем тесто из холодильника и в точности повторяем предыдущую операцию. Опять отправляем тесто в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
Из этого теста можно приготовить круассаны без начинки, со сладкой или с солёной начинкой.
ВИДЕО
На видео смотрите этапы приготовления круаасанов из слоеного теста:
Источники: https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru, https://tvoirecepty.ru, https://every-holiday.ru, http://fotorecept.com, https://namenu.ru, https://vypechka-online.ru, https://www.videoculinary.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruЯ сегодня полный обманщик.
Я знаю, что только что поделился супер декадентским и снисходительным рецептом завтрака / завтрака на ужин в начале этой недели, но я слишком взволнован этими круассанами-мошенниками, чтобы отпускать их на один день дольше. Если вы когда-нибудь побалуете себя миндальным круассаном и латте … хорошо. Позволь мне сказать тебе.
МЫ МОЖЕМ СДЕЛАТЬ ИХ ДОМА В ЧАС!
Конечно, они не огромные и ненадежные с миллиардами слоев, но они все же меньше и почти как чешуйчатые с большим количеством слоев.И много аромата. Потому что мы добавляем дополнительное масло.
И кофе. На стороне! Конечно.
У меня (еще один?) Важный момент для слоеного теста. ГОШ. Почему это так хорошо?
Да, я знаю, что могу сделать это дома, но у меня нет терпения. Так быстро, искусственные круассаны с слоеным тестом? Я упал.
Один раз я сделал круассаны — это был практически двухдневный процесс. А потом мне пришлось взять все круассаны в дом моих родителей, потому что я мог.not.stop.eating.them. Мол, вообще. Круассаны домашнего приготовления — это огромная боль, но на вкус они настолько безумно феноменальны, что хочется отказаться от остальной части жизни и открыть свою маленькую пекарню с круассанами.
Я имею в виду, это не похоже на ужасную идею. Боль просыпаться в 3 часа ночи, несомненно, будет притуплена слоем любви из слоеного масла.
Хорошо, так несколько вещей!
Ключ в том, чтобы раскатать слоеное тесто чертовски тонким.
И треугольники должны быть довольно маленькими, когда вы их катите, иначе центр слоеного теста не будет готовиться.И при этом у вас будет хлопья, золотой круассан на внешних краях? Когда вы вгрызетесь внутрь, это будет грубое тесто. Не так хорошо, как хотелось бы. Я узнал на своей шкуре.
А! Возможно, вам понадобится палатка круассанов с фольгой после 20-минутной выпечки. Они, вероятно, станут темнее, чем вы хотели бы, если вы этого не сделаете. Но это небольшая цена за круассаны за час или меньше. Правильно?
Угадайте, что еще мы будем делать с этим? Почистите их миндальным сиропом.
UGH. Это так вкусно. Я хочу съесть это с ложкой. Если вы не используете все это, вы можете сохранить его для вкусных коктейлей из амаретто.
Этот миндальный сироп может быть моей любимой частью всего этого рецепта. Если ты такой же миндальный фанат, как и я, ты умрешь за это. Сироп удерживает нарезанный миндаль на круассанах — это в основном миндальный клей. Самым вкусным из возможных способов. Вы знаете, как, когда вы заказываете миндальный круассан, на них лежит та восхитительная, почти липкая глазурь? Я предполагаю, что это какой-то сироп или глазурь.Мы идем с этим.
И, наконец, если вы действительно чувствуете это, вы можете заполнить их миндальной пастой или кремом из миндального теста. Действительно, что еще нам нужно в этом мире?
Выход: от 6 до 8 круассанов
- 2 листа замороженного слоеного теста, полностью оттаявшего
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки и охлажденного
- 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, слегка побитая
- 1/2 стакан сахара
- 1/2 чашки воды
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 1/3 чашки нарезанного миндаля
- сахарной пудры для обсыпки
- миндальной пасты или кондитерского крема для начинки при необходимости
Разогреть духовку до 425 градусов F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Убедитесь, что слоеное тесто полностью оттаяло! Возьмите один лист, накройте его кусочками сливочного масла и положите второй лист. Используйте скалку, чтобы раскатать тесто в гораздо больший, более тонкий прямоугольник — по крайней мере, вдвое больше, если можете. Будьте терпеливы и нежны с выпечкой, так как она может легко порваться! Вам нужно, чтобы оно было как можно более тонким или внутри не готовилось. Если это вас пугает, можете ли вы просто раскатать 1 лист теста, нарезать его на треугольники и свернуть.Это будет не так уж плохо, но все равно будет деликатным!
Когда у вас есть большой прямоугольник, используйте нож для пиццы или нож, чтобы разрезать треугольники в тесте — как «зигзаг» — сверху вниз. Возьмите основание каждого треугольника и сложите его, свернув в форму, похожую на круассан. Положите его на противень и повторите с остальными.
Смажьте верхушки круассанов промытым яйцом. Поместите их в духовку на 20 минут.
Во время выпечки круассанов нагревайте сахар и воду на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите его с огня, дайте ему немного остыть и добавьте миндальный экстракт.
Через 20 минут удалите круассаны и обильно почистите их миндальным сиропом, затем наденьте нарезанный миндаль на тесто. Иногда я чистил до и после того, как миндаль был включен. Верните круассаны в духовку и запекайте в течение 5-10 минут, пока верхушки не станут по-настоящему золотистыми и миндаль не поджарится.Аккуратно накройте круассаны на листе кусочком фольги, чтобы они не сгорели и выпекали еще 10 минут. Вы хотите убедиться, что внутренности сделаны! Вы можете даже разрезать один, чтобы увидеть, если вы хотите. Если он все еще вязкий, верните лист в духовку с шагом 5 минут (все еще покрытый фольгой) до готовности.
Дайте круассанам остыть, а затем посыпьте их сахарной пудрой и при желании заправьте миндальной пастой или кондитерским кремом!
(кроме латте.)
.Классическое слоеное тесто (Pate Feuilletée)
Измерить муку в миску. Удалите 1/2 чашки и отложите ее в другую миску. Возьмите половину палочки охлажденного масла, порежьте его на мелкие кусочки и бросьте в муку. С двумя ножами, кондитерским блендером или кончиками пальцев нарежьте или втирайте масло в муку, пока оно не станет похожим на кукурузную муку.
Добавьте соль в воду и добавьте ее в муку.Аккуратно перемешайте вилкой, пока не получите грубое тесто, которое отделяется от стенок чаши. Если вам нужно добавить больше воды, делайте это по столовой ложке за раз, пока тесто не скрепится.
Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким, и клейковина не будет немного развита, около 2 или 3 минут. Смажьте тесто в 9 «квадрат и оберните пластиком. Охладите не менее 30 минут.
Возьмите оставшуюся часть масла и оставшуюся муку и смешайте их вместе, пока они не смешаются и не станут однородными.Вы можете сделать это с помощью миксера, кухонного комбайна или ложки вручную. Протрите эту смесь масла / муки в 8-дюймовый квадрат на слегка посыпанной мукой части вощеной бумаги. Покройте ее вторым листом вощеной бумаги и охладите в течение по крайней мере 30 минут.
Совершенствуй свою технику
БлогСлоеное тесто
By Эмбер Эйслер
Извлеките тесто из холодильника и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность.Аккуратно сверните его в квадрат около 12 «с каждой стороны. Вы не должны быть одержимы размерами, но подходите довольно близко.
Положите охлажденное масло в центр теста, как показано на рисунке. Сложите углы теста по маслу, пока они не встретятся в середине. Сожмите и заклейте края теста вместе.
Переверните квадрат и осторожно постучите по нему скалкой или рукой в прямоугольную форму.(Убедитесь, что все по-прежнему полностью, но слегка посыпано мукой.) Раскатайте тесто в больший прямоугольник, 20 «10». Во время работы хорошо держите тесто, стол и скалку мукой. Время от времени переворачивайте тесто, чтобы слои оставались ровными.
Когда тесто будет подходящего размера, удалите излишки муки с верха и сложите нижнюю треть теста до центра, а верхнюю треть — сверху (как деловое письмо).Выровняйте углы как можно аккуратнее; промокните их небольшим количеством воды, чтобы помочь им собраться вместе, если необходимо, и поверните пакет теста на 1/4 оборота вправо, чтобы он выглядел как книга, готовая к открытию. Если тесто все еще холодное и расслабленное, сделайте еще одно раскатывание и вращение таким же образом. (Если он начинает чувствовать себя слишком мягким или хочет сопротивляться катанию, накройте его, положите на небольшой противень и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы охладить и расслабиться.)
Если вы успешно развернули его и сложили дважды, вы завершили два хода.Классическое слоеное тесто получает шесть. Продолжайте охлаждать его после каждых двух оборотов (или чаще, если это необходимо), пока все шесть оборотов не будут завершены. Следите за тем, сколько ходов вы сделали.
После того, как все шесть оборотов пройдены, поместите тесто в холодильник не менее чем на час (и желательно на ночь) перед формовкой.
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто, пока оно не станет прямоугольником размером около 12 «x 18».Обрежьте края теста на 1/4 дюйма с помощью очень острого ножа или колеса для пиццы. Это отрежет сложенные края, что помешает «затяжке».
Используя половину теста за один раз, снова сверните каждый кусок в прямоугольник 12 x 18 дюймов. Выровняйте края теста на каждом краю, используя линейку и колесо для пиццы. Разрежьте тесто пополам и пополам через середину. Это даст вам шесть 4 «х 9» штук. Разрежьте каждый кусок пополам по диагонали и расположите их так, чтобы точки треугольников были направлены от вас.Это нормально, чтобы растянуть их, чтобы удлинить их, когда вы делаете это. Вырежьте 1/2 «вырез на коротком краю треугольника.
Если вы хотите, это время, чтобы положить чайную ложку наполнения в основании треугольника. Сверните тесто, начиная с зазубренного края и продвигаясь к точке. Убедитесь, что точка заправлена под дно круассана. Если вам нужно немного растянуть тесто, чтобы это произошло, это нормально. Вы также можете использовать каплю воды на кончике, чтобы он оставался на месте.Сформируйте полумесяц, согнув концы к центру, где наконечник заправлен внизу. Положите круассаны на слегка смазанный жиром или пергаментной противень. Накрыть крышкой и охладить в течение 30 минут. На этом этапе вы также можете заморозить неиспеченную выпечку.
За пятнадцать минут до того, как вы захотите испечь круассаны, разогрейте духовку до 425 ° F. Непосредственно перед тем, как они войдут в духовку, почистите их с мытьем яиц (1 большое яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой холодной воды).Выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте еще 10-15 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить на подставке.
Слоеное тесто — Рецепт с изображениями
- ЕВРОПА доставка от € 8,90 *
Предложения
Товары
Посмотреть все результаты в нашем бутике ( )Рецепты
Посмотреть все результаты в наших рецептах ( )( )
( )
Избранные
учетная запись
Моя информация для входа:
Запомни меня
Я забыл свои данные для входа Создать новый аккаунттелега
- новый
- Кухонные принадлежности
- Выпечка и выпечка
- пекарня
- Шоколад
- кондитерские изделия
- Ингредиенты
- кейтеринг
- Посуда
- Предложения
- Флэш-продажи
- Рецепты
Меню
Предложения
Избранные
учетная запись
телега
- Домой
- Рецепты
- Все учебные пособия
- Кондитерские основы
- Слоеное тесто
- В сезон сейчас
- Пасхальные рецепты
- Новые рецепты
- Любимые Рецепты
- Обучающие программы по кулинарии
- Все Тутори
Легкие миндальные круассаны | Развлечения с Beth
Опубликовано , Обновлено от Beth Le Manach 17 Comments
Эти простые миндальные круассаны имеют замечательное «домашнее качество», но требуют половины усилий традиционный круассан.
Что такое миндальный круассан?
Миндальный круассан наполнен миндальной пастой и иногда яйцом и мукой, чтобы создать более легкую, пушистую текстуру.
Как приготовить миндальный круассан из слоеного теста?
Создание миндальных круассанов с слоеным тестом не может быть проще! Вы создадите миндальную начинку (рецепт ниже), а затем положите ее в слоеное тесто.
Просто нарежьте тесто на 3 × 5 прямоугольников. Я рекомендую листы для слоеного теста Pepperidge Farm, потому что они уже разбиты на панели, поэтому все, что вам нужно сделать, это разрезать каждую панель на 2 части, если вы готовы!
Соберите ложку домашнего миндального крема в центре (рецепт следует)
Сложите противоположные углы, чтобы встретиться посередине…
.. позволяя им частично перекрываться.
Кисть с мытьем из яиц и сверху сырым миндалем. Я думаю, что вид с кожей на них делает довольно простоватое прикосновение.
Выпекать 20 минут. Затем посыпьте сахарной пудрой и положите на подставку для пирожных.
А потом сядь и смотри, как они исчезают в считанные минуты!
Можете ли вы заморозить миндальные круассаны?
Да! Заморозить их — отличная идея.После того, как выпечка собрана, поместите противень в морозильник, чтобы он затвердел. После замораживания вы можете поместить их в закрывающийся морозильный контейнер, между слоями которого выложена вощеная бумага. Затем выпекайте, когда будете готовы служить. Не надо сначала оттаивать.
Пошаговое руководство для моих круассанов Easy Almond вы можете посмотреть ниже.
ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ YOUTUBE CHANNEL и никогда не пропустите рецепт! (это бесплатно!) и новые видео публикуются каждую субботу!
Ищете больше рождественских утренних рецептов на завтрак?
Вам также могут понравиться мои булочек с корицей на ночь
Булочки с корицей на ночь
Или моя запеканка из сыра, херби, яиц
Герби, сырный запекать из выпечки
Вы делаете этот легкий миндальный рецепт круассанов, оставляя рейтинг и отзыв ниже
Подпишитесь, чтобы получить рецепты в вашем почтовом ящике — нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться! И обязательно следите за нами на Youtube, Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter!
Рецепт посыпушки с творогом: Творожная посыпушка. Ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар
Творожный пирог с песочной крошкойДобрый день, дорогие друзья! Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом творожного пирога с песочной крошкой, который пеку обычным способом в духовке. Может, многие и умеют его …
Творожный пирог с песочной крошкой
Добрый день, дорогие друзья!
Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом творожного пирога с песочной крошкой, который пеку обычным способом в духовке. Может, многие и умеют его делать, но, тем не менее. Он такой нежный, простой и очень вкусный!
Творог я очень люблю в любом виде, и разную выпечку с ним просто обожаю, как творожное печенье, так и творожные пироги, и ватрушки, и творожную пасху, и прочее.
Помню из своего детства, что в нашем городе была чудесная кулинария и, мы часто покупали в ней насыпной пирог с крошкой. Бывало, что вкусная крошка съедалась первой, приводя весь пирог к неприглядному виду.
Только это был пирог из дрожжевого теста, а потом я научилась печь пирог с песочной крошкой и он всегда напоминает мне о детстве. Я его еще называю «пирог из крошки с творожной начинкой».
Рецепт вкусного творожного пирога с песочной крошкой
Особенно нравится мне рецепт этого пирога тем, что его очень просто и быстро приготовить. Не надо замешивать тесто на дрожжах и ждать, когда оно подойдет, не надо ничего раскатывать, да и вообще месить тесто особенно не надо!
Кроме того, что пирог сверху посыпан красивой песочной крошкой, у него такая вкусная и нежная начинка! Ну просто тает во рту!
Готовить я буду в духовке и нам нужны будут следующие продукты:
для теста
- 3 стакана муки
- 180-200 г.
маргаринасливочного масла - 1/2 ч. ложки соды
- 1/2 стакана сахара
для начинки
- 500 г. творога
- 3-4 яйца
- щепотка соли
- 1 стакан сахара
Вы обратили внимание, что я зачеркнула слово «маргарин», в оригинальном рецепте именно он использовался, и я тоже его раньше применяла. Но с тех пор, как узнала, что все маргарины чрезвычайно вредны, то я их исключила из своей жизни и везде теперь кладу сливочное масло.
Масло желательно брать замороженное, так его легче натереть на терке, но это не принципиально. Удобно, что его не надо заранее доставать из холодильника, размягчать или растапливать. Так что творожный пирог с крошкой можно приготовить быстро в любое время, как только захотите, без предварительной подготовки.
Как приготовить пирог с творожной начинкой
Приступим. Сначала разомнем творог, я просто вилкой его растираю, сито не использую.
Яйца взбиваю отдельно с сахаром и солью, а потом соединяю с творогом.
Высыпаю в глубокую чашку просеянную муку. И тру сразу в нее масло на терке.
Кладу сюда же соду и сахар.
Затем всю массу растираю руками в крошку.
Обратите внимание, что вымешивать не надо!
На противень или в глубокую форму, смазанную маслом (опять таки я использую теперь только сливочное) и выложенную пергаментом, насыпать половину теста-крошки.
Не раскатывать и не приминать!
Сверху на тесто выливаю творожную начинку, разравниваю ложкой по поверхности.
Осторожно засыпаю оставшейся второй половиной теста-крошки, равномерно распределяя.
Можно слега подровнять тесто на поверхности пирога вилкой. Но, если не рассчитать силы и тесто немного примнется, то после выпечки не получится эффекта крошки, она вся схватится в однородную массу. Хотя, это не беда, так как все можно исправить все той же вилкой.
Ставлю пирог в разогретую до 200-220 градусов духовку.
Пирог с творожной начинкой и песочной крошкой готов
После выпечки даем пирогу остыть, извлекаем из формы, осторожно убираем пергамент, перекладываем на большое блюдо, нарезаем на кусочки и наслаждаемся чаепитием.
Как видите, рецепт творожного пирога с песочной крошкой очень простой, даже писать нечего! Уверяю Вас, что это волшебно вкусно! Обязательно испеките.
Приятного всем аппетита!
Автор Ольга Смирнова
Публикация в группе: Выпечка
Аппетитная Посыпушка с творогом – идеальный десерт для ленивых или занятых хозяек. Ведь этот пирог отличается от других тем, что для него не нужно замешивать тесто, достаточно лишь перетереть продукты крошкой и выложить их слоями.
Общие принципы
Такой пирог готовят на основе сухого, рассыпчатого теста, в состав которого входит мука, сахар, сливочное масло и разрыхлитель. Эти продукты смешивают и перетирают руками или рубят ножом, пока масса не приобретет рассыпчатую структуру.
А после этого десерт готовят по простому алгоритму:
- На дно смазанной формы нужно высыпать половину порции теста.
- Пласт необходимо покрыть творожной начинкой и засыпать оставшейся мучной смесью.
- Пирог следует запекать от 30 до 60 мин. в духовке, разогретой до 180-200 °C.
Готовую Посыпушку можно подавать к столу как теплой, так и охлажденной.
Простой рецепт в духовке
Пирог Посыпушка с творогом можно приготовить всего за 40 мин.
Такое лакомство получается нежным, легким.
Ингредиенты
Чтобы сделать простую Посыпушку, понадобится подготовить такой набор продуктов:
- мука – 250 г;
- сливочное масло – 150 г;
- сахар – 75 г;
- творог – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода или разрыхлитель – 5 г;
- ванилин – 2 г;
Пошаговый процесс приготовления
Нужно придерживаться такого алгоритма действий:
- Творог необходимо соединить с сахаром и яйцами. Добавив муку (50 г), следует тщательно размешать ингредиенты до получения однородной массы.
- Охлажденное масло нужно засыпать оставшейся мукой, содой и сахаром, и быстро нарубить ножом в крошку.
- Дно противня требуется застелить промасленным пергаментом и вылить на него творожную массу. Разровняв пласт, необходимо присыпать его мучной крошкой.
- Противень следует поставить в духовку, разогретую до 190 °C. Запекать лакомство понадобится на протяжении 35 мин.
Готовый пирог необходимо сразу достать из духового шкафа и подать к столу, выложив на сервировочную тарелку.
В мультиварке
Приготовить сочный пирог можно и в мультиварке, но на этой уйдет около 90 мин.
Ингредиенты
Для приготовления десерта в мультиварке понадобится подготовить такой набор продуктов:
- творог – 400 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 300 г;
- масло сливочное – 200 г;
- разрыхлитель – 2 г;
- ванилин по желанию.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить ароматный пирог в мультиварке, потребуется следовать такому алгоритму действий:
- Творог необходимо протереть сквозь сито и соединить с сахаром, яйцами и ванилином. Массу следует тщательно взбить миксером или венчиком и поставить в прохладное место.
- Муку нужно просеять и всыпать в большую миску. Туда же требуется добавить размягченное масло и разрыхлитель. Массу следует перетереть в мелкую крошку.
- Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом. При желании можно также застлать поверхность полосками пергамента, тогда лакомство будет легче достать после приготовления.
- На дно чаши следует распределить часть мучной массы, приминая ее руками. Немного теста также необходимо выложить на борта.
- На мучную массу требуется вылить творожную смесь. Равномерно распределив и выровняв пласт, нужно присыпать его оставшейся мучной крошкой.
- Чашу следует поставить в мультиварку, и включить устройство в режим «Выпечка». Запекать лакомство понадобится около 60-90 мин. в зависимости от мощности кухонной помощницы.
Готовый пирог желательно не вынимать из мультиварки сразу после приготовления. Тогда он станет более нежным.
Пирог Посыпушка с творогом и сметаной станет отличным десертом не только к семейному чаепитию, но и праздничному столу. А на его приготовление уйдет приблизительно 60 мин.
Ингредиенты
Чтобы сделать нежную выпечку, понадобится подготовить такой набор продуктов:
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 160 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- творог – 200 г;
- сметана – 50 г;
- сахар – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- манная крупа – 25 г.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы пирог получился максимально нежным, в процессе его приготовления стоит придерживаться такой инструкции:
- Охлажденное масло нужно мелко нарубить ножом или натереть теркой. Массу следует соединить с мукой, разрыхлителем и сахаром (50 г). Тесто необходимо тщательно растереть руками до образования мелкой крошки.
- Творог требуется протереть через сито и соединить со сметаной, оставшимся сахаром и яйцами. Добавив в смесь манную крупу, нужно тщательно ее размешать до однородного состояния.
- Противень необходимо застелить промасленной бумагой и выложить на нее половину теста. Разровняв пласт руками, следует засыпать его творожной начинкой, а потом и оставшейся мучной смесью.
- Лакомство нужно поставить в духовку, разогретую до 200 °C. Запекать пирог понадобится около 45 мин.
Готовый десерт нужно переложить на тарелку и украсить по желанию кусочками сухофруктов или орехами. Подавать лакомство можно сразу горячим или после его остывания.
С вишней
Пирог Посыпушка с вишнями отличается нежной текстурой и приятным ароматом. В этом лакомстве отлично сочетается кисловатый привкус ягод со сладостью творожной начинки.
Ингредиенты
Для приготовления ароматного десерта потребуется подготовить такой набор продуктов:
- мука – 320 г;
- крахмал – 160 г;
- сахар – 200 г;
- маргарин – 200 г;
- творог – 200 г;
- сметана – 50 г;
- яйцо – 3 шт.;
- манная крупа – 25 г;
- сода – 15 г;
- уксус – 10 мл.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление пирога состоит из таких шагов:
- Муку следует смешать с крахмалом и сахаром (100 г). Желательно добавить немного соли, тогда тесто получится более мягким.
- Маргарин необходимо растопить, и когда он немного остынет, смешать с яйцом (1 шт.) и содой, гашенной уксусом. Полученную массу требуется соединить с мучной смесью. В результате должно получиться слегка жидкое тесто. Его необходимо разделить на 2 равные части и отправить их в холодильник на 60-90 мин.
- Протертый творог следует соединить со сметаной, оставшимся сахаром и яйцами. Массу нужно тщательно взбить блендером.
- Противень следует смазать маслом и присыпать манной крупой. Половину замороженного теста нужно натереть на терке и равномерно распределить по поверхности противня. Сверху требуется разложить вишни, а потом и творожную начинку.
- Оставшуюся часть теста необходимо натереть теркой и равномерно распределить поверх творога.
- Противень следует отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать лакомство понадобится на протяжении 50-55 мин.
Готовый десерт стоит остудить и, выложив на сервировочную тарелку, подать к столу.
Смородиновая
Пирог Посыпушка с творогом и смородиной получается сочным, мягким и рассыпчатым. Причем готовить его можно как из свежих, так и замороженных ягод.
Ингредиенты
Для приготовления сочного лакомства понадобится подготовить такой набор продуктов:
- масло сливочное – 150 г;
- мука – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 200 г;
- сметана – 130 г;
- черная смородина – 300 г;
- творог – 400 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- крахмал – 25 г.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы сделать ароматный десерт, понадобится придерживаться такой инструкции:
- Охлажденное масло следует нарубить ножом и соединить с мукой и разрыхлителем. Массу необходимо перетереть руками в мелкую крошку, а затем смешать со сметаной и сахаром. Полученное тесто требуется поставить в холодильник на 30 мин.
- Творог следует соединить с сахаром и тщательно перемолоть блендером. Добавив сметану, нужно ввести в нее крахмал. Если начинка получилась слишком жидкой, то можно увеличить количество последнего ингредиента.
- Смородину требуется промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Смазав форму маслом и присыпав ее мукой, нужно распределить по ее поверхности тесто. Также необходимо сделать бортики высотой до 4 см. Пласт следует проколоть вилкой в нескольких местах.
- Тесто требуется засыпать творожной начинкой. Разровняв пласт, нужно равномерно распределить по нему ягоды и слегка притрусить их сахаром.
- Форму следует отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать лакомство понадобится на протяжении 25-30 мин.
Доставать десерт из формы лучше тогда, когда он полностью остынет. Для украшения можно присыпать пирог сахарной пудрой.
С яблоками
Пирог, приготовленный на основе песочной крошки, получается особо нежным. А сочетание яблок и корицы придает ему приятный аромат.
Ингредиенты
Для создания ароматного лакомства понадобится подготовить следующие продукты:
- мука – 260 г;
- сливочное масло – 180 г;
- сахар – 175 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- яблоки среднего размера – 6 шт.;
- корица – 15 г;
- творог – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин – 2 г.
Пошаговый процесс приготовления
Сделать ароматный пирог сможет и неопытная хозяйка, ведь этот процесс несложен и заключается в следующем алгоритме действий:
- Творог необходимо растереть с сахаром (75 г), ванилином и яйцом. Массу следует взбить до однородной консистенции.
- Охлажденное масло нужно натереть теркой и смешать с мукой и оставшимся сахаром. Тесто требуется растереть руками так, чтобы оно превратилось в мелкую крошку. Затем в него нужно всыпать разрыхлитель и тщательно перемешать. Желательно сразу разделить тесто на 4 равные части.
- Яблоки следует очистить от кожуры и семян, и натереть крупной теркой. Полученную массу необходимо смешать с корицей.
- Форму требуется застелить промасленным пергаментом, и распределить по нему часть теста. Утрамбовав пласт руками, необходимо присыпать его половиной яблочной массы. Затем следует выложить творог, часть теста, оставшиеся яблоки. Фруктовый слой нужно присыпать последней порцией мучной крошки.
- Пирог требуется отправить в духовку, разогретую до 200 °C. Запекать лакомство понадобится на протяжении 60-70 мин.
Готовый десерт нужно оставить до полного остывания и только потом выкладывать на сервировочную тарелку.
С вареньем
Такой пирог получается не только ароматным и сочным, но и бюджетным, ведь в его состав входят только доступные продукты. И его можно готовить к семейному чаепитию хоть каждый день.
Ингредиенты
Чтобы сделать недорогое лакомство, понадобится подготовить такой набор продуктов:
- мука – 250 г;
- сахар – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- творог – 600 г;
- масло сливочное – 125 г;
- мед – 20 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- джем – 100 г;
- крахмал картофельный – 25 г;
- соль – 3 г.
Пошаговый процесс приготовления
Сделать сочный пирог можно за 90 мин., для этого нужно придерживаться такой инструкции:
- Муку следует просеять и соединить с солью, сахаром (50 г) и разрыхлителем. Охлажденное масло необходимо нарубить ножом или натереть теркой. Затем его требуется ввести в мучную смесь и размять массу до получения мелкой крошки.
- Готовое тесто следует собрать в шар и, обернув пищевой пленкой, отправить в холодильник на 30 мин.
- За это время необходимо перетереть творог и соединить его с оставшимся сахаром, яйцами и крахмалом.
- От охлажденного теста требуется отделить половину и отставить ее в сторону. Оставшуюся массу необходимо равномерно распределить по поверхности формы, смазанной маслом.
- Пласт следует разровнять и засыпать творожной начинкой. Ее нужно покрыть джемом, а потом засыпать оставшейся мучной крошкой.
- Сформированный пирог требуется отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать лакомство понадобится около 40-45 мин.
Десерт нужно подавать к столу, когда он полностью остынет.
С какао
Пирог Посыпушка с творогом и какао отличается нежной текстурой и насыщенным шоколадным ароматом.
Ингредиенты
Чтобы сделать шоколадную Посыпушку, потребуется подготовить такой набор продуктов:
- мука – 400 г;
- сливочное масло – 250 г;
- сахар – 250 г;
- какао-порошок – 100 г;
- творог – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 150 г.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы сделать шоколадный пирог, понадобится следовать такой инструкции:
- Просеянную муку (350 г) нужно смешать с охлажденным, нарезанным кусочками маслом, сахаром (100 г) и порошком какао. Полученную массу следует растереть руками в мелкую крошку.
- Творог необходимо сложить в чашу блендера. Добавив к нему сметану, яйца, оставшуюся муку и сахар, требуется включить устройство на максимальную скорость. Взбивать продукты понадобится на протяжении 2-3 мин.
- Форму нужно смазать сливочным маслом и распределить по ее поверхности 2/3 теста, не забыв сделать бортики. Поверх пласта следует разложить творожную начинку и разровнять ее творогом.
- Остается лишь присыпать лакомство оставшимся тестом и запекать его на протяжении 50-55 мин. при температуре в 180 °C.
После приготовления желательно подождать, пока пирог полностью остынет, и подержать его в холодильнике около 60-120 мин.
С персиками
Приготовить десерт с ароматными фруктами можно всего за 45 мин., и такой десерт можно подать и к праздничному столу.
8
Пирог Посыпушка с творогом и персиками, пошаговый рецепт.Приготовление далее.
Ингредиенты
Сделать ароматное лакомство можно из следующего набора продуктов:
- мука – 200 г;
- сахар – 150 г;
- творог – 400 г;
- сметана – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- крахмал – 50 г;
- консервированные персики – 6 шт.;
- разрыхлитель – 5 г;
- ванилин по желанию.
Пошаговый процесс приготовления
Персиковую Посыпушку необходимо готовить по следующему алгоритму действий:
- Охлажденное масло следует нарубить ножом и смешать с мукой, сахаром (50 г), разрыхлителем. Массу нужно растереть руками до получения рассыпчатой крошки.
- К творогу требуется добавить яйца, сметану, оставшийся сахар и крахмал. Начинку необходимо тщательно взбить миксером до однородной консистенции.
- Персики следует разделить пополам и изъять из плодов косточки.
- В смазанную маслом форму нужно всыпать половину теста. Равномерно распределив пласт по поверхности, не забыв сделать бортики, требуется покрыть его творожной начинкой. Далее, необходимо разложить половинки персиков мякотью вниз.
- Пирог необходимо отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать десерт понадобится на протяжении 40-45 мин.
Перед подачей к столу желательно полностью остудить десерт, и только потом выкладывать его на сервировочную тарелку.
Полезные советы и рекомендации
Посыпушка станет максимально рассыпчатой и нежной, если в процессе придерживаться следующих рекомендаций:
- Муку желательно выбирать хорошего качества и обязательно предварительно ее просеивать. Тогда лакомство будет более легким и воздушным.
- Масло для теста лучше использовать охлажденное. Тогда его будет легче смешать, порубить на крошку и соединить с мукой.
- Творог для начинки стоит брать мелкозернистый и жирный. А перед тем, как смешивать его с другими продуктами, лучше протереть массу сквозь сито.
- Чтобы сделать лакомство более интересным, можно добавлять в творожную начинку дополнительные ингредиенты, например, изюм, измельченные орехи, свежие ягоды и кусочки фруктов.
Такой десерт не только вкусный, но и полезный, ведь в нем содержится творог. А этот продукт богат на белок, витамины и минералы. Но все же не стоит слишком увлекаться лакомством, так как оно довольно калорийное.
Для сравнения:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность на 100 г | |
| Простая Посыпушка | 9 | 19 | 30 | 329 |
| Вариант со смородиной | 7 | 12 | 27 | 240 |
| Пирог с какао | 9 | 17 | 33 | 320 |
Вкусная творожная Посыпушка станет отличным десертом для семейного чаепития. Подобное лакомство не только нежное и ароматное, но и полезное. Приготовление пирога не доставляет особых хлопот, а сам процесс отнимает около часа.
Видео о приготовлении пирога Посыпушка
Рецепт приготовления творожного пирога:
Автор публикации
162,6 Комментарии: 0Публикации: 4575Регистрация: 14-11-2019👌 Песочный пирог с творогом, рецепты с фото
Очень любим творог. Настолько, что не успеваю что-нибудь испечь с ним. Все съедается в протертом виде с сахаром и изюмом. Покупаю свежайший деревенский продукт у знакомой, так что не боюсь дать его сыну в свежем виде. Научила его есть творог с яблоком и бананом. Но сегодня, наконец-то собралась и испекла пирог с песочным тестом. Очень название понравилось – посыпушка. Веселенькое такое!Для посыпушки с творогом нам потребуется:
Тесто
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара
Начинка из творога
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа
Время приготовления 1,5 часа
Сложность — просто
Приготовление
Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.
В некоторых рецептах масло предлагается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
Должна получиться вот такая крошка.
Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.
Убираем наше необычное тесто в холодильник.
Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.
Добавим изюм и затем перемешаем.
Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.
Выкладываем сверху творожную начинку.
И засыпаем оставшейся крошкой.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.
Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
Вкусно и с чаем, и с молоком.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Пирог с творогом посыпушка: рецепт
Среди классических пирогов, которые рекомендуются для приготовления не только взрослым, но и детишкам, значатся разнообразные варианты выпечки с добавлением творога. Хороший вариант — пирог посыпушка, который может порадовать нежным и гармоничным вкусом. Но, как его можно приготовить в домашних условиях? Есть ли секреты в рецепте его приготовления?
Пирог посыпушка: рецепт, ингредиенты
Прежде всего, нужно позаботиться о наличии всех необходимых ингредиентов для приготовления вкуснейшего пирога.
Ингредиенты:
- 0, 1 кг сливочного масла или маргарина.
- Стакан муки.
- Чайная ложечка разрыхлителя теста.
- Соль.
- Двести граммов творога.
- Две больших ложки сметаны.
- 0, 1 кг сахара.
- Два яйца.
- Большая ложка манной крупы.
При желании пирог можно украсить кусочками сушеных ананасов, но нужно понимать, что в этом случае вкус десерта приобретет новые оттенки. Подойдут и любые другие фрукты, даже консервированные персики.
Пирог посыпушка: этапы приготовления
Как правильно готовить нежный пирог с творогом посыпушка?
- Сто грамм маргарина либо маслица нужно остудить, после чего – положить в емкость. Основной ингредиент, которым будет масло или маргарин, нужно мелко порубить. Добавить 0, 2 кг муки, разрыхлитель, сахар. Песок требуется, если есть желание приготовить сладкую выпечку. Все вышеперечисленные компоненты нужно тщательно перетереть, причем в результате должна получиться мелкая крошка.
- Следующий этап – приготовление начинки. Двести граммов творога нужно тщательно перетереть. Добавить сметану, сахар, яйца, манную крупу. Все компоненты тщательно перемешать, в результате должна получиться однородная масса. При желании добавить орехи, сухофрукты, какао-порошок. Используемые компоненты для начинки смогут придать новые оттенки вкуса выпечки. Не добавляйте ничего, что может вызвать аллергию.
- Теперь нужно позаботиться о выпекании. Желательно использовать бумагу для выпечки и смазать противень сливочным маслом. Пирог готовить по следующей схеме: крошка, творожная начинка, крошка. При желании по центру добавляются сухофрукты или орешки. Выпекать при 200 градусах около 45 минут.
Все готово к употреблению. Творожный пирог раскроет свой вкус, когда станет теплым. Желательно подавать выпечку с чаем или горячим компотом. Любителям охлажденных напитков подойдет сок, молоко или какао — эти напитки хорошо сочетаются со вкусом пирога-посыпушки.
Читайте также: как приготовить пирог с мандаринами в мультиварке
Здесь показан наглядный пример, как приготовить творожная посыпушка, в случае если рецепта этого блюда не достаточно или вас не устраивают ингредиенты, то обязательно ознакомьтесь с похожими рецептами в блоке — похожие.
Рецепт блюда творожная посыпушка был автоматически добавлен 20 марта 2011.Найти его и еще 5069 рецептов можно в категории рецепты выпечки. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. На приготовление в среднем уходит 50 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций. Этот рецепт относится к китайской кухни.
Ингредиенты- Тесто:
- 1 стакан муки
- 150 гр. сливочного масла (из морозилки)
- 3 ст.л. сахара
- щепотка разрыхлителя или соды
- Начинка:
- 300 гр. творога (не творожная масса)
- 2 яйца
- 1/2 ст.сахара
- 2 ст.л. муки
- ванилин
- 1 Творог, сахар, яйца перетереть в однородную массу, добавить 2 ст.л. муки и ванилин.
- 2 Муку, порезанное небольшими кусочками замороженное масло и 3 ст.л. сахара перетереть в мелкую крошку. Это легко получается, если масло засыпать мукой и быстро руками все перемешать, потом крупные крошки перерубить ножом.
- 3 В промасленную форму с раскрывающимися бортами (удобнее вынимать) или в обычную, выложенную пергаментом, высыпать 1/2 крошки, вылить творог в центр. Сделать «стеночки» — как творог подходит к краям, засыпать туда чуть-чуть крошки, получатся отличные стеночки. Сверху засыпать все оставшейся крошкой.Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35 минут, пока пирог не станет золотистым сверху. Вынимать сразу. Он вкусный и теплый, и остывший.
- Творожная запеканкаЗамочить изюм и курагу в теплой воде. Размягченное сливочное масло, протертый через сито творог, желтки и сахар растереть до однородной массы. Добавить манную крупу, сол…
- Творожная запеканкаИнгредиенты Смшиваем все ингредиенты Вводим творог Добавляем чернику Выпекаем 40мин. при 180С
- Творожная вкусняшкаТворог и сметану перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Измельчить чеснок и укроп. И все добавить в творог со сметаной. Взбить все в блендере. И приятного всем аппе…
- Творожная ПасхаТворог, яйца, масло, сахар, взбиваем в блендере, до кремообразной массы. Добавляем цукаты, в вливаем в форму. Выпекаем при температуре 180. Творожная масса очень сильно …
Творожная запеканкаЗамочить изюм и курагу в теплой воде. Размягченное сливочное масло, протертый через сито творог, желтки и сахар растереть до однородной массы. Добавить манную крупу, сол…
Творожная запеканкаИнгредиенты Смшиваем все ингредиенты Вводим творог Добавляем чернику Выпекаем 40мин. при 180С
Творожная вкусняшкаТворог и сметану перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Измельчить чеснок и укроп. И все добавить в творог со сметаной. Взбить все в блендере. И приятного всем аппе…
Творожная ПасхаТворог, яйца, масло, сахар, взбиваем в блендере, до кремообразной массы. Добавляем цукаты, в вливаем в форму. Выпекаем при температуре 180. Творожная масса очень сильно …блинчиков с творогом и овсом (GF) — пушистые
Раскрытие информации: Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Полезный и вкусный рецепт приготовления овсяных блинчиков. Эти простые творожные блины пушистые и легкие, и идеальный завтрак для всей семьи. Рецепт содержит овсянку, творог и яйца для богатого белком и сытного завтрака.Этот рецепт блинов также без глютена.
Поп-викторина. Как приготовить полезные блины и сохранить их вкусными? Есть, вероятно, миллион ответов. Но один вкусный (и простой) способ сделать здоровые блины — это следовать этому простому рецепту Блинчиков с творогом.
Использование творога в блинах для добавления кальция, белка и витаминов
Творог — отличный ингредиент, богатый кальцием, белком и различными витаминами.Если вы ищете рецепты творога, которые полезны для здоровья, вы попали по адресу.
Этот рецепт блинов с творогом из овсяной муки является питательным, насыщенным и даст вам прекрасное начало дня. И если вы хотите, чтобы после этого рецепта приготовили еще один полезный рецепт творога, я настоятельно рекомендую чизкейк «Здоровый творог».
Текстура этих простых творожных блинов просто идеальна, и вы никогда не сможете догадаться, что это безглютеновый рецепт блинов.Они готовят легко и имеют фирменный пышность любого хорошего рецепта блинов.
Следуйте этому рецепту для творожных блинов, которые являются упругими, легкими, пушистыми и без глютена
Эти блины сохраняют свое упругое качество с помощью яиц. (Вы также заметите, что блины на моих фотографиях желтые; я использовал действительно хорошее яйцо с богатым желтком, чтобы придать ему такой цветовой оттенок.) Но упругость также возникает из-за того, что смесь смешивается в вашем блендере (или палочке). блендер), который добавляет немного воздуха в тесто.
Рецепт блинов с творожной начинкой из овсяной муки, который очень универсален для любого случая или еды
Быстрое время приготовления и гибкость этого рецепта овсяного блинчика из овсяной муки делают его пригодным для завтрака, обеда, закусок или ужина в любой день недели.
Сочетание этих творожных блинов с кленовым сиропом и клубникой (и взбитыми сливками!) Сделает вкусный приятный бранч на выходные.
Или сделайте рецепт более утилитарным и вкусным для завтрака в будний день, не добавляя начинки.Поскольку все основные ингредиенты (яйцо, творог и овес) сытные, эти творожные оладьи наполняются и могут быть поданы в качестве гарнира на ужин.
Это настоящий семейный блинный рецепт творога — полезный, вкусный, простой в приготовлении и универсальный.
Этот рецепт Блинчика с Сыром и Овсянкой делает 15 маленьких блинов, которые будут служить двум голодным людям плюс малышу. Или этот рецепт может накормить двух очень голодных людей. Или ЧЕТЫРЕ человека, если вы добавите на сторону кленового глазированного бекона или здоровый зеленый коктейль.
Для родителей с младенцами или малышами, твердость этих овсяных блинчиков с овсянкой делает их идеальной пищей для пальцев.
В этот рецепт блинов также не добавляется сахар, и он сделан из богатых белком ингредиентов. Таким образом, вы можете быть уверены, что ваш ребенок или малыш получат здоровый завтрак.
Советы по приготовлению овсянки с творожными блинами
Я не могу закончить это, не дав вам несколько советов и замечаний по приготовлению этого рецепта блина:
- Вы можете заметить, что тесто сгущается по мере того, как вы добираетесь до конца партии (все зависит от того, сколько времени вам потребуется, чтобы приготовить их).Это потому, что овес впитывается в некоторое количество жидкости, поэтому вам не нужно беспокоиться. Но если вы предпочитаете, вы можете добавить чайную ложку молока или воды, чтобы потерять тесто, если оно станет слишком густым.
- Дайте жидкому тесту быстрое распространение с тыльной стороны ложки, если оно станет слишком толстым на сковороде, когда вы уроните жидкое тесто.
- Переверните блин, когда на верхушке появятся несколько пузырьков, и она начнет выглядеть сухой и блестящей, а дно золотисто-коричневого цвета.
Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их ниже.Надеемся, вам понравится!
Овсяные Блинчики с Сыром (GF)
Распечатать рецептПодается: 15 маленьких блинов
Приготовление: 5 минут
Приготовление: 15 минут
Всего: 20 минут
Здоровый и вкусный рецепт овсяных сырников. Эти простые творожные блины пушистые и легкие, и идеальный завтрак для всей семьи. Рецепт содержит овсянку, творог и яйца для богатого протеинами и плотного завтрака.
Ингредиенты
- 2 средних яйца
- 1/2 стакана овсяной каши быстрого приготовления (используйте овес без глютена)
- 1/2 стакана творога
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка масла (используйте нейтральное масло, например как масло подсолнечника, рапса или рисовых отрубей)
- 1 щепотка соли
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы. В качестве альтернативы, добавьте все в миску и используйте иммерсионный блендер и взбивайте до получения однородной массы.Если у вас нет блендера, вы можете смешать его вручную, однако блины не будут гладкими.
Слегка покройте большую антипригарную сковороду или сковородку небольшим количеством масла, затем нагрейте на среднем или среднем огне. Работая партиями, ложки около 2 столовых ложек теста для блинов на противень для каждого блина. Аккуратно и слегка используйте заднюю часть ложки, чтобы направить тесто для блина, чтобы оно распространилось в круг диаметром 3 дюйма. Не забудьте оставить место между блинами, чтобы вы могли легко перевернуть блины.
Готовьте на одной стороне, пока сверху не станет выглядеть несколько пузырьков, а дно золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут. Переверните блины и варите до золотистого цвета на дне, еще около 2 минут.
Переложить на тарелку, положить сверху желаемую начинку и подавать.
Примечания
Эти простые творожные оладьи могут быть поданы как простые, сладкие или соленые.
Рекомендации по сладкой начинке : ягоды и кленовый сироп, йогурт и орехи
Рекомендации по пикантной начинке с: сливочный сыр и копченый лосось
Курс: завтрак, поздний завтрак, блинчики, блины и вафли
Специальная диета: без глютена, вегетарианская
Cal: 30kcal
Примечание: информация о питании является приблизительной.Пробовал этот рецепт? Если бы вы любили делать этот рецепт, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный отзыв! Я тоже хотел бы увидеть его — сделайте снимок вашего готового блюда и поделитесь им со мной в Instagram, используя #theworktop и пометив меня @theworktop.ИЩИТЕ БОЛЬШЕ КОТТЕДЖА СЫРЬЕВЫЕ РЕЦЕПТЫ?
Творожный Чизкейк
,Сырники | Weelicious
Блинчики с творогом наполнены белком и фаворитом семьи — они могут просто стать вашим любимым блинчиком.
Если вы знаете меня или я в восторге, вы знаете, что я не фанат того, чтобы обманывать детей, чтобы они ели их овощи. В последние несколько лет в детской кулинарии наблюдается тенденция, которая требует скрывать или маскировать продукты, которые должны есть наши дети. Например, если у вас есть ребенок, который не любит шпинат, вы можете просто испечь партию пирожных, включающих в рецепт шпинат, и ваш ребенок никогда не узнает, что он ест зелень.
Помимо того, что это трудоемкий способ прокормить своих детей, мне просто не нравится идея обмана детей, особенно когда речь идет о еде и формировании хороших привычек питания на протяжении всей жизни. Вдохновлять детей любить фрукты и овощи гораздо веселее, полезнее и проще (да, я сказал легко, ), чем вы думаете.
Тем не менее, даже если вы столь же привержены питанию, как и я, дети будут детьми, и им будет нелегко покалывать от того, что они делают и не любят.Например, Кения не была большой поклонницей творога в детстве, и, поверьте мне, я пыталась (и неоднократно терпела неудачу) сделать его вкусным для него. Я возглавил его с соусом Raspberr-Wee, позволил ему выжать на нем мед, смешал его с нарезанным кубиками ананасом (одним из моих любимых детских блюд) и попробовал множество других вариантов, но каждый раз, когда он ел, он отказывался есть.
Я принимаю и уважаю тот факт, что у каждого ребенка есть свой собственный уникальный вкус, и что Кения может просто не любить творог, но я все еще не был готов отказаться от него.В конце концов, творог упакован белком и является такой недорогой и питательной пищей, что моей личной задачей было разработать рецепт с его использованием, который бы понравилась Кении.
Эти блины были моей последней попыткой, и я был взволнован, чтобы увидеть, как они будут с Кенией. Шесть блинов в свой завтрак (без преувеличения, ШЕСТЬ), он спросил: «Что за блины эти мама?» Как будто меня поймали. Я остановился на своих путях и нерешительно пробормотал «творожные оладьи».Он просто посмотрел на меня и сказал: «Они действительно хороши», и с тех пор он смотрел на творог иначе. Просто, чтобы показать вам, когда дело доходит до еды, не отказывайтесь от того, что, по вашему мнению, ваши дети в конечном итоге полюбят и запомнят, честность всегда лучшая политика!
Я хочу убедиться, что невероятно простые, питательные и вкусные творожные блинчики находятся в верхней части вашего списка, так как они всегда дружелюбны для детей!
Фото Джерри Спирс
,Борщ кисло сладкий рецепт: кисло-сладкий борщ и оригинальная паста. Супы
кисло-сладкий борщ и оригинальная паста. Супы Обед для морозных выходных: сытно и полезно (32 оценок) Содержание:Свекла — пожалуй, самый зимний овощ, и сегодня, в пору крещенских …
кисло-сладкий борщ и оригинальная паста. Супы
Обед для морозных выходных: сытно и полезно
(32 оценок)
Содержание:
Свекла — пожалуй, самый зимний овощ, и сегодня, в пору крещенских морозов, мы решили отдать ей должное. Рецептом борща никого не удивишь — разве только очень молодых хозяек, хотя в его приготовлении есть некоторые нюансы. А вот пасту в свекольном соусе кто-нибудь пробовал? Блюдо обещает быть очень ярким и ароматным.
Кисло-сладкий борщ
Борщ — это, прямо скажем, кулинарное явление. Недаром он входит в десятку самых популярных в мире супов. И, разумеется, у каждой хозяйки свой рецепт и свои секреты. Кто-то их ревностно хранит, а кто-то с удовольствием делится с другими. И в случае с этим рецептом — результат просто пальчики оближешь. Проверьте сами!
Вам понадобится:
- говяжья грудинка (с косточкой) 800 г
- морковь 2 шт.
- репчатый лук 2 шт.
- картофель 4 шт.
- белокочанная капуста 250 г
- свекла средняя 1 шт.
- сладкий красный перец ½ шт.
- растительное масло для жарки 100 мл
- сахар 1 ч.л.
- уксус 9% 1 ч.л.
- томатная паста 2 ч.л.
- сок половины лимона
- крупная соль 1,5 ч.л.
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень петрушки и кинзы 1 большой пучок
- Сначала варим бульон. Грудинку промываем и рубим на небольшие куски. Очищаем большую морковку и одну луковицу, целиком кладем в кастрюлю вместе с мясом. Заливаем 5 литрами чистой воды, доводим до кипения, тщательно снимаем пену. Уменьшаем огонь до самого слабого и варим бульон под крышкой 2 часа. Объем жидкости должен уменьшиться примерно вдвое.
- Две картофелины режем соломкой, а две — пополам, тонко шинкуем капусту. Свеклу трем на крупной терке или режем тонкой соломкой. Мелко режем луковицу и сладкий перец, небольшую морковь трем на крупной терке.
- Из готового бульона извлекаем мясо, лук и морковь. Мясо отделяем от костей, мелко режем и возвращаем в кипящий бульон. Кладем картошку, через 5 минут — капусту.
- В сковороде на растительном масле пассеруем свеклу, добавив сахар и уксус. На другой сковороде пассеруем репчатый лук, сладкий перец и морковь. Соединяем со свеклой. Обжариваем томатную пасту.
- Когда картошка почти готова, все пассерованные овощи и томатную пасту кладем в кастрюлю. Добавляем лимонный сок, солим. Пробуем — борщ должен иметь приятный кисло-сладкий вкус. При желании можно добавить еще сахара или лимонного сока.
- Когда картошка будет готова, вынимаем целые половинки и мнем их в пюре, добавляем обратно в борщ вместе с измельченным чесноком и зеленью. Снимаем борщ с плиты и даем настояться.
Паста со свекольным соусом
Пасту, на самом деле, можно есть с чем угодно. Так почему же не съесть ее с чем-то по-настоящему полезным? Например, со свеклой. Не знаем, что бы сказали по поводу этого сочетания итальянцы, но мы попробовали — и нам понравилось.
Вам понадобится:
- свекла средняя 1 шт. (250 г)
- паста пенне (или ваша любимая) 250 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- чеснок 2 зубчика
- красный винный уксус 1 ст. л.
- бальзамический уксус несколько капель
- крупная соль 3 ч. л.
- свежемолотый черный перец 1 щепотка
- душистый перец молотый 1 щепотка
- базилик зеленый 3 веточки
- кедровые орешки 50 г
- мускатный орех тертый 1 щепотка
- Свеклу моем, обсушиваем, заворачиваем в двойной слой фольги и запекаем в духовке при 200 градусах примерно час.
- Пасту отвариваем в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Откидываем на дуршлаг, сохраняем 1 стакан жидкости, в которой варилась паста.
- Запеченную свеклу очищаем, нарезаем тонкой соломкой. В большой глубокой сковороде на раскаленном масле обжариваем измельченный чеснок примерно минуту, потом добавляем свеклу, поливаем ее смесью уксусов и 100 мл жидкости, оставшейся от варки пасты. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 5 минут.
- Затем добавляем по щепотке соли, черного и душистого перца, кладем мелко нарезанные листья базилика (оставляем немного целых листьев для украшения), снова все перемешиваем и тушим еще 5 минут. Если в нашем соусе слишком мало жидкости, подливаем еще воды от варки пасты. Выкладываем в посуду к соусу нашу пасту и хорошо перемешиваем, чтобы она пропиталась свекольным соком.
- Готовим еще несколько минут и снимаем с огня. В каждую тарелку при подаче выкладываем пасту, посыпаем ее обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками и мускатным орехом, украшаем зелеными листочками базилика.
Рецепты
Статья предоставлена издательством «Твоя книга»
xВам понравилась статья?
Оцените статью
Сладковатыи вкус борща — результат карамелизации овощеи. Даже с химическои точки зрения это не сахар из сахарницы, а другои углевод. Если сахар и добавляют, то достаточно рано, чтобы он тоже успел карамелизоваться. Сыпать сахар в кастрюлю — не криминал, но неумение приготовить сразу правильно.
Доливание воды в пасту вообще абсурд. Опять же нужно уметь приготовить соус так, чтобы итоговая консистенция была такои как надо, а не воду лить в готовое блюдо. И да, вкус будет кардинально другим, цельным. Если не получается — сначала научиться готовить, а потом уже статьи писать 🙂
Как мне нравятся псевдо кулинары, которые считают себя умнее всех в вопросах кулинарии. Вы сначала попробуйте приготовить, а потом высказывайте свое мнение — кулинария это или не кулинария. Можно или нельзя так делать. А борщ с добавлением сахара и лимона — это такая вкуснятина.
2014-01-27, тссУважаемая редакция уверена, что доведение вкуса борща подсыпанием в кастрюлю сахара на последнем этапе и доведение консистенции пасты вливанием воды, в которои паста варилась, это в Кулинарию?
ИМХО, с кулинариеи это имеет весьма мало общего.
Приготовила по рецепту кисло-сладкий борщ!!! Что хочу сказать есть можно)))) да, ладно шутка! На самом деле очень вкусно получается и не обычно! Мне понравилось!!!! Семья тоже оценила и все съела в результате снятия пробы!!!
2014-06-06, nina777А объясните мне, пожалуйста, в чем криминал с сахаром? Да и с водой, в которой варилась паста, не понятно. Ну разбавьте соус водой из-под крана или из чайника. Или в этом случае вкус будет кардинально другим?
2014-01-27, (c)Сахар в борще карамелизируется, если его добавить заранее? Я себе процесс карамелизации немного по-другому представляю. А воду добавляли не в пасту, а в соус.
2014-01-28, (c)🙂 впечатление, что человек никогда не готовил, а просто сидит и от нечего делать рецепты на молекулы раскладывает 🙂
2014-02-02, тссВсего 8 отзывов Прочитать все отзывы.
Кисло-сладкий борщ
Борщ — это, прямо скажем, кулинарное явление. Недаром он входит в десятку самых популярных в мире супов. И, разумеется, у каждой хозяйки свой рецепт и свои секреты. Кто-то их ревностно хранит, а кто-то с удовольствием делится с другими. И в случае с этим рецептом — результат просто пальчики оближешь. Проверьте сами!
Вам понадобится:
- говяжья грудинка (с косточкой) 800 г
- морковь 2 шт.
- репчатый лук 2 шт.
- картофель 4 шт.
- белокочанная капуста 250 г
- свекла средняя 1 шт.
- сладкий красный перец ½ шт.
- растительное масло для жарки 100 мл
- сахар 1 ч.л.
- уксус 9% 1 ч.л.
- томатная паста 2 ч.л.
- сок половины лимона
- крупная соль 1,5 ч.л.
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень петрушки и кинзы 1 большой пучок
Паста со свекольным соусом
Пасту, на самом деле, можно есть с чем угодно. Так почему же не съесть ее с чем-то по-настоящему полезным? Например, со свеклой. Не знаем, что бы сказали по поводу этого сочетания итальянцы, но мы попробовали — и нам понравилось.
Вам понадобится:
- свекла средняя 1 шт. (250 г)
- паста пенне (или ваша любимая) 250 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- чеснок 2 зубчика
- красный винный уксус 1 ст. л.
- бальзамический уксус несколько капель
- крупная соль 3 ч. л.
- свежемолотый черный перец 1 щепотка
- душистый перец молотый 1 щепотка
- базилик зеленый 3 веточки
- кедровые орешки 50 г
- мускатный орех тертый 1 щепотка
Источник: 7ya.ru
Похожие статьи:
Сладковатый борщ
Подробный рецепт приготовления «сладкого» борща
Расскажу и покажу, как приготовить борщ с характерным сладковатым привкусом. Многие любят именно такой рецепт приготовления борща!
Если вы конечно не знали, то я вам расскажу один факт, относительно человеческих вкусовых предпочтений, что касается борща. Короче, одним людям нравится «сладковатый» борщ, а другим – «кисловатый»! Это же прямо таки битва противоположностей!! Я люблю «кисловатый» борщ, а моя Юлька – «сладковатый», поэтому умею готовить и тот и другой вариант. Сейчас научу вас готовить более сладкий вариант борща. Это просто.
Это не борщ. А что? Ни чего… секрет
Первым делом вам нужно знать, что придаёт борщу сладость? Естественно, что это продукты, из которых он приготовлен, и в первую очередь это буряк. Чем слаще буряк, тем слаще будет сам борщ. Но это не всё! На сладость, также влияет количество морковки и лука – чем больше их будет в борще, тем более сладковатый будет его привкус. Но и это не главное, а главное – чем будет заправлен борщ. Если в основе «зажарки» для борща – томатная паста, то борщ априори будет сладковатым, а если томатный морс – кисловатым! Это главный секрет.
Основной вкус борща определяет его томатная заправка. Если она на основе томатной пасты, то борщ будет иметь сладковатый привкус, а если помидорный морс – кисловатый.
Вот и всё. Теперь вы знаете главный секретнейший секрет в рецептуре готовки сладкого борща. Ладно. Раз я вам уже рассказал главный секрет, то давайте расскажу и все остальные известные мне нюансы, полезные в приготовлении вкусного борща. Теперь расскажу вам про бульон.
Знаете в чём особенность приготовления бульона для борща? Готовы? Ответ – «ни в чём». 😀 Да, каноничным бульон для борща, варится из свиной рульки, а самым наваристым считается говяжий бульон, а из петуха – ой как по-домашнему! Короче, не «заморачивайтесь», сварите обычный куриный бульон и делайте вкуснейший борщ! Варианты со свининой и говядиной никто не отменял, просто знайте, что и на самом простом бульоне можно сварить вкуснейший борщ!
Мы приготовим 2.5 литра куриного бульона, для которого нам понадобится:
Куриная четверть – 2 шт. / порядка 700 граммов;
Луковица – 1 крупная или 2 помельче;
Лавровый лист – 3-4 листочка / как вам нравится;
Перец горошек – 3-4 горошинки / можно душистый;
Поместите это всё в кастрюлю с холодной водой, ёмкостью три с половиной литра и варите курятину до готовности, не забудьте снять «шум», после того как вода начнёт закипать. Закипела? Сняли «навар»? Прикручивайте. Пусть булькает примерно 1 час, под неплотно прикрытой крышкой, на малом огне. Через примерно час курятина свариться – бульон будет готов, в приблизительном количестве 2.5 литра, может чуть меньше.
Пора заканчивать это коротенькое, но очень содержательное вступление. Давайте уже готовить хоть какой- то борщ. Готовим.
Продукты для борща
Борщ – многокомпонентный, сложный в приготовлении суп, как гласит Википедия. Это подтверждается его составом. Замечу, что количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю ёмкостью 3.5 литра. Если у вас кастрюля другого объёма, просто пересчитайте количество ингредиентов с помощью банальной пропорции, если, конечно, не «слабо»! 😀 Честно? Я бы лучше кастрюлю нужной ёмкости нашёл… или другой рецепт. Да? Нет. Смотрите состав:
Бульон с мясом – примерно 2-2.5 литра / тот, что мы только что сварили;
Буряк или, кому не понятно – свекла – 1 крупная или 2 маленьких / граммов 300-400, всего;
Картошка – 3 средних картошины / тоже примерно 400 грамм, не больше;
Морковка – 1 штука / примерно средняя, граммов 100-150 завесит;
Капуста – половинка маленького кочана / примерно 300-400 граммов;
Лук репчатый – 1 луковица / скорее крупная, чем мелкая;
Томатная паста – 150 грамм / 4-5 столовых ложкек / две пирамидки «Чумак»;
Свиное сало – один порционный кусочек / лучше состаренное хоть чуть-чуть;
Чеснок – 2-3 зубка;
Зелень – несколько стебельков / петрушка и можно ещё укроп;
Подсолнечное масло – 50-70 грамм / рафинированное и только;
Соль – 1 столовая ложка.
Не так уж и много в составе всего. Едва больше чем в любом супе. Далее вы узнаете очерёдность приготовления всех перечисленных компонентов. Это самая «правильная» последовательность и хронология, в моём понимании. Именно так готовиться борщ, от которого «за уши не оторвать». ИМХО. Реально вкусно.
Этапы приготовления борща
Теперь я расскажу вам, как готовить борщ, в хронологическом порядке, то есть по времени. Это пригодится вам, если вы только учитесь готовить это вкусное и не побоюсь этого слова – красное, первое блюдо. Вам не нужно догадываться, что и сколько варить. Просто следуйте за белым кроликом! ;D Погнали.
Следующие этапы подразумевают что бульон на борщ уже готов, мясо уже отделено от костей, перебрано и мирно булькает в кастрюле, в месте с бульоном, на малом огне.
1. Вывариваем буряк. Буряк – основа борща, его вкус и цвет. Именно буряк делает борщ, борщом, а не капуста или томат, как многие ошибочно думают. Для борща, как правило, берётся сладкий красный буряк, который нам и предстоит вываривать. Это самый длительный этап готовки борща, за исключением приготовления бульона. Вымойте, очистите и натрите буряк на тёрке. После этого, аккуратно выгрузите его в кастрюлю с бульоном и поддайте огню! Когда содержимое кастрюли закипит (это произойдёт через 3-5 минут), прикрутите огонь до малого и пусть бурячок себе вываривается, наполняя бульон цветом, запахом и сладковатым вкусом.
Трём, варим, вывариваем
С этого момента и до того, как вы погасите огонь под вкусным и ароматным борщом, осталось примерно 50 минут. Погнали. До следующего важного этапа, осталось 25 минут! Это тот момент, когда буряк выварится и станет почти прозрачным, «стекловидным», как на последней фотке «триптиха».
2. Жарим сало. Жарим, конечно, громко сказано – скорее «плавим». Возьмите маленький кусочек состаренного или просто лежалого сала и мелко-мелко нарежьте его. После чего выгрузите его на сковородку. Поставьте сковороду на минимальный огонь и влейте к салу, граммов 50-70 масла. Это таким слоем, что уверенно покрывает дно сковороды. Пусть сало, вместе с растительным маслом – «передружатся», на малом огне.
Сала зажал, штоле? Не. Эксклюзивное оно просто… как трюфеля или как что там ещё?
Зачем эта процедура? Хех. Состаренное сало придаёт борщу характерный привкус, это конечно некая «высшая материя», но как бы это объяснить… это вот тот привкус, который мы любим в сырах с плесенью, пармезане или хамоне. Это какой-то «пятый» вкус, который я толком не могу объяснить. Замечу, что не всем этот вкус, по вкусу! Так что если вас смущает термин «состаренное сало» — воспользуйтесь кусочком свежего или солёного сальца! Запах свининки в борще, тоже лишним не бывает! 😀
Сало, вместе с подсолнечным маслом, будут греться до тех пор, пока не добавите к ним нашинкованный лук. Это будет позже. Сейчас пусть греется на минимальном огне.
3. Чистим картошку, шинкуем лук, натираем морковь! Процедура с салом заняла у вас минуток примерно пять. То есть, у нас есть примерно 20-ть минут, чтобы подготовить все остальные ингредиенты, перед тем как пустить их в ход.
Теперь пришло время вымыть, очистить и нарезать картофель. Нарезайте очищенный картофель такими кубиками, чтобы было удобно этот кусочек доставать ложкой. Не мельчите, но и не закидывайте клубни целиком. 😀 Нарезали? Поздравляю. В кастрюлю пока не опускайте – буряк ещё не выварился, и картошка потянет в себя красноту. Да и в принципе, добавлять её ещё рановато – разварится.
Теперь очистите луковицу и меленько нарежьте её, после чего отправьте на сковороду в разогретое растительное масло, с вкраплениями кусочков сала. Пока что не прибавляйте огня, пускай всё деликатно томится на сковороде. Пускай лук отдаёт свой оригинальный запах, в масло.
Где лук?
Далее помойте, очистите и натрите морковь, на тёрку. Её время ещё не пришло, просто у нас есть свободная минутка, для этого процесса. Так же, если вы достаточно расторопны и 20-ть минут ещё не прошло – нашинкуйте капусту и зелень.
Теперь 20-ть минут уже на подходе, наверняка! А это значит, что буряк выварен и можно приступать к следующему процессу – закидывайте картошку, дайте ей закипеть и снова прикручивайте огонь, до еле заметного кипения.
4. Делаем заправку в борщ. Не забыли, что на сковороде томиться лук в масле? Добавляйте огня, до «средне-большого» и интенсивно пережаривайте лук, до яркой его золотистости. Готово? Теперь всыпайте морковь, перемешивайте и сбавляйте огонь до средне-малого. Далее зачерпните ложек 7-8 жидкости, из кастрюли и аккуратно влейте в сковороду. Только не на открытую часть сковороды, а непосредственно в нарезанные овощи, в глубь, чтобы не брызгало раскаленным маслом. Сделано? Окай. Добавьте всю запланированную томатную пасту и всё хорошенько перемешайте. Зажарка будет «тушиться» на сковороде около 15-ти минут, на средне-малом огне.
Зелёный, желтый, красный. Так совпало… что же теперь?
За это время, если вы не успели сделать это ранее, можно нарезать капусту, зелень и очистить чеснок. Так же, не забывайте помешивать «зажарку» и если нужно, подлейте ещё пару ложек жидкого из кастрюли.
Можно, кстати, уже посолить наш будущий борщ. С солью на трёх с половиной литровую кастрюлю, мне всё ясно – одна полная столовая ложка, с горкой. Это, то количество, которое 100% не пересолит борщ. Если переживаете, стряхните «горку», досолить всегда можно.
5. Выливаем «зажарку» в кастрюлю – вот он борщ! Пока готовилась заправка для борща, сварилась картошка, а это значит, что самое время совместить содержимое кастрюли с содержимым сковороды! Аккуратненько вылейте содержимое сковороды в кастрюлю. Если «зажарка» густовата – добавьте в нее жидкого из кастрюли, столько сколько нужно для разжижения заправки, и всё таки вылейте, на конец-то! 😀 Вылили? Смыли все «пригарочки» в кастрюлю? Ай, маладэса!
6. Борщ – готов!! После того, как вы совместили два основных компонента борща, до конца приготовления осталось 5-ть минут. Высыпьте в кастрюлю с борщом нашинкованную капусту и зелень. Дайте им закипеть и прикрутите огонь до слабого кипения, пускай побулькает 5-ть минут. Побулькало? Теперь капуста уже достаточно мягкая и немножко хрустящая. Самая правильная для борща. Последним действием, выдавите чеснок, в борщ и дайте ему настоятся минуток хотя бы 10-ть. Всё.
Красноватый. Слишком он, мля, красный какой-то!!
Помните, я говорил вам в начале рецепта, что не побоюсь дать характеристику борщу – «красный». Так вот мой борщ реально слишком красный! Знаете почему? Потому что, то кто «топил» за приготовление сладкого борща, забыл купить зелень, и хотя мне за ней было сходить 3 минуты, я этого не сделал – из «вредности». Потому что «сладкий» борщ, я не люблю. Жмякните на кнопку «Нравится»!? Спасибо.
Сладкий борщ / Борщ / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление сладкого борща:
Шаг 1: отвариваем чернослив.
Изюминка нашего блюда заключается в черносливе, который предаст не только сладости, но приятный аромат и вкус. Вымываем тщательно чернослив (можно про парить) затем провариваем (5-10м.) до полу готовности.Шаг 2: заправка к борщу.
Начиная готовить наш вкусный борщ, тщательно очищаем наши овощи. Морковку, свеклу нарезаем соломкой и тушим на сковороде, добавляем лук и доводим его до золотистого вида, в конце добавляем томат. Наша приправка для борща готова.Шаг 3: варим борщ.
Ставим воду примерно (1,5 л.) доводим до кипения, затем начинаем соединять наши ингредиенты. Сперва, кладем обжаренную свеклу, морковку с луком, очищенный картофель, капусту нашинкованную, провариваем все (10-20 м.). После добавляем чернослив, (проваренный заранее), и добавляем воду, в которой он варился (1,2-1,5 л.). В конце этого шага, не забываем добавить лимонного сока.Шаг 4: довариваем и подаем.
Доводим все до кипения, солим, добавляем не много сахарку (1-2 ч. л.) варим еще (10-15 м.) на тихом огне. Когда наш борщ готов, заправляем его луком, перчим, нарезаем яйцо заранее сваренное в крутую. Борщ насыпаем в глубокие тарелки, заправляем сметанной. Когда рассыпали по тарелкам можно украсить зеленью (например, петрушкой). Некоторые предпочитают яйцо нарезать уже, когда борщ рассыпан по тарелкам. Замечательная еда подавайте ее к столу, и…
Приятного аппетита!Советы к рецепту:
– -Свекла бывает сладкой и не очень, и тут надо, принимать решение по количеству добавляемого сахара, самостоятельно.
– -Важный момент тот, что картофель бывает разного сорта, что может сказаться на времени варки, можете его начинать варить чуть раньше на (5-10 м). Можно его отворить отдельно до полу готовности.
– -Так же используют в некоторых вариантах сухое яблоко вместе с черносливом количеством (80 г.).
Сливки 25%-ные 1 стакан
Треска 500 г
Яичный желток 1 штука
Рыбный бульон 2 стакана
Лук-порей 1 стебель
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 100 г
Картофель 1 штука
Петрушка ½ пучка
Укроп ½ пучка
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Черный перец горошком 5 штук
Секреты приготовления настоящего борща — Koolinar.ru
Говорят, чтобы приготовить настоящий украинский борщ, нужно родиться украинцем. А каким же на самом деле должен быть настоящий борщ? В нашей статье мы рассмотрим главные принципы и секреты приготовления самого что ни на есть настоящего украинского борща!
1. Обязательного для борща кисло-сладкого привкуса можно добиться разными способами. Сладость может придать добавленный в него в конце варки болгарский перец. Сахар же рекомендуют добавлять не в жидкость, а предварительно к свёкле – пока она тушится или запекается.
2. За кислоту в борще «отвечают» уксус и другие подкислители, которые добавляют в зажарку или, опять же, в свёклу. Также для придания кислого вкуса можно использовать помидоры или щавель.
3. Красный цвет достигается за счет грамотного приготовления основного отличительного компонента борща – свёклы. При этом насколько красивым и насыщенным он будет, зависит от того, какая используется свёкла, как и при какой температуре её готовили и вводили в состав блюда. Кроме того, цвет может потеряться в процессе хранения и последующего разогревания супа. Для того, чтобы обезопасить себя от возможных неудач (свёкла оказалась некачественной или борщ перекипел), повара используют различные профессиональные секреты. Для яркости можно добавить в суп немного лимонного сока или, например, дополнительно приготовить свекольную вытяжку, пропустив через соковыжималку сырую или даже вареную свёклу. Некоторые шефы предлагают и еще один способ: мытую неочищенную свёклу нарезают кружками, заливают водой и доводят до кипения, а затем настаивают получившийся отвар в теплом месте.
4. Традиционным ингредиентом этого супа является мясо. Идеально подходит говядина, она придает густоту и жирность этому блюду.
5. Не следует перебарщивать с бульоном, поскольку на 1 порцию должно приходиться не более 200-300 мл жидкости, иначе борщ потеряет все свои вкусовые качества.
6. Как и во многих других супах и прочих блюдах, необходимым ингредиентом является картофель. Его необходимо порезать небольшими кусками и варить вместе со всеми овощами.
7. Борщ — это одно из немногих первых блюд, которое со временем становится только вкуснее, так что если Вы готовите красный борщ, у Вас большая семья и Вам нравится это блюдо, то лучше сразу варить большую кастрюлю, на 2-3 дня.
8. Заправляют готовое блюдо сметаной. Вместо обычной сметаны можно приготовить специальную заправку. Для этого 1-2 дольки головки чеснока очистить от сердцевины и пропустить через пресс, зелень измельчить. К сметане добавить измельченные чеснок и зелень, соль и чёрный перец по вкусу и всё хорошо перемешать. И этой смесью заправлять борщ.
9. Самый главный секрет – после того как бульон покипел, берём маленький кусочек старого сала и зубчик чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем!
А вот классический рецепт, который порадует Вашу семью и гостей.
Настоящий украинский борщ
Ингредиенты:
- на 5 литров воды:
- мясо — 600-700 г
- картофель — 2-3 шт,
- свёкла — 1 небольшая штука,
- лук репчатый — 2 шт,
- морковь — 2 шт,
- томатная паста — 2 столовых ложки,
- помидоры — 2-3 шт,
- болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) — 1 шт,
- капуста,
- зелень,
- маленький кусочек старого сала,
- 1 зубчик чеснока,
- соль.
Приготовление:
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон).
Режем кубиками картофель и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свёклу, нарезанную соломкой. Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками − приятнее кушать). Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и помидоры, натёртые на тёрке (без кожуры).
После того как помидоры немного загустеют, влить стакан бульона. Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками. Тушим минут 10.
Шинкуем капусту. Когда картофель почти готов, кладём зажарку в бульон, закипит − добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп − кому что нравится).
Даём покипеть минут 5 и добавляем сало.
Наш борщ готов!
Приятного аппетита!
Автор: Андреенкова Анастасия
Как приготовить борщ по классическому рецепту
В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика — отсюда название. Позднее стали варить со свёклой, а с XIX века добавлять картошку.
Сегодня в каждой семье есть свой рецепт борща. В кастрюлю добавляют и фасоль, и грибы, и копчёности, и даже сельдерей. Мы же научим вас готовить идеальный традиционный борщ.
Ингредиенты
Для бульона:
- 1½–2 л воды;
- 400–500 г свинины или говядины на кости.
Для зажарки:
- 2 небольшие свёклы;
- 1 средняя морковь;
- 3 средние луковицы;
- 4–5 столовых ложек растительного масла;
- щепотка лимонной кислоты, немного столового уксуса или ½ лимона;
- 2 столовые ложки томатной пасты.
Для борща:
- 300 г свежей белокочанной капусты;
- 4 средние картофелины;
- соль — по вкусу;
- 1–2 сушёных лавровых листа;
- зелень — по вкусу;
- 1 зубчик чеснока — опционально;
- щепотка молотой гвоздики — опционально;
- щепотка молотого чёрного перца — опционально.
Приготовление
Шаг 1. Сварите бульон
Налейте в кастрюлю холодную воду, выложите мясо и поставьте на средний огонь. Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости.
Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену.
Когда жидкость закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора.
Шаг 2. Сделайте зажарку
Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте небольшими кубиками.
Налейте масло в сковороду, включите средний огонь. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, около 5 минут.
Затем выложите свёклу. Добавьте к ней лимонную кислоту, уксус или сок лимона. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным и приобретёт приятную кислинку.
Готовьте зажарку ещё 5 минут. После этого добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на огне ещё на 5–7 минут.
Шаг 3. Соберите борщ
Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока оно остывает, засыпьте в кастрюлю нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой или кубиками картофель.
Порядок закладки овощей можно менять. Если капуста молодая, её лучше добавить уже после картошки. Ну или одновременно, если ваш сорт картофеля разваривается быстро.
Пока варится картофель, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Верните его в суп. Посолите по вкусу.
Добавьте зажарку и перемешайте.
Закиньте лавровый лист и мелко порубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5–7 минут.
Для аромата можно добавить в кастрюлю немного измельчённого чеснока, молотой гвоздики или чёрного перца. Оставьте борщ под крышкой настаиваться 5–10 минут.
Как подать борщ на стол
Борщ можно есть сразу после приготовления. Но, как правило, на следующий день он ещё вкуснее.
Добавьте в тарелку сметану и свежую зелень. Если предпочитаете покислее, положите дольку лимона.
Подайте к борщу ржаной хлеб или сдобные булочки, натёртые чесноком. Также блюдо прекрасно дополнят сало и пампушки.
Читайте также 😋🥘😍
Быстрый и легкий китайский горячий и кислый суп
Китайский горячий и кислый суп, пригодный для кладовой, который так быстро и легко приготовить и намного лучше, чем вынуть, что вы никогда не заказывайте это снова!
Новый год по лунному календарю, который часто называют китайским Новым годом, наступает на следующей неделе, и я считаю это прекрасным предлогом для того, чтобы вытащить некоторые из моих любимых китайских рецептов и попробовать новые. Одним из моих любимых китайских блюд на вынос является горячий и кислый суп, и несколько лет назад я поделился традиционным китайским рецептом горячего и кислого супа, но потребовалось несколько ингредиентов, которые вы могли получить только в поездке в Чайнатаун или в хорошо укомплектованном магазине. местный азиатский продуктовый магазин, поэтому я решил придумать более доступную или удобную для кладовой версию.Эта версия китайского горячего и кислого супа не требует каких-либо редких ингредиентов, для ее приготовления требуется менее 20 минут, и, что еще важнее, она все же лучше, чем большинство готовых версий! Вы действительно не можете найти гораздо более простой рецепт супа, чем этот, вы просто бросаете все в кастрюлю, разогреваете его, добавляете яичные капли вместе с несколькими приправами, и все готово! Если вы ищете быстрый, легкий и вкусный китайский горячий и кислый суп, то это он, и это было идеально для меня сейчас, так как мне слишком холодно, чтобы отправиться в Чайнатаун, чтобы поднять некоторые из этих деревянных колосьев. грибы и бутоны лилии, которые необходимы для более традиционной версии рецепта!
Лапти из куриной грудки рецепт: Доступ к этой странице запрещен.
Куриные котлетки «Нежность» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Как приготовить сочные куриные котлеты или что приготовить на обед или на ужин? — спросите вы. У меня для вас …
Куриные котлетки «Нежность» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Как приготовить сочные куриные котлеты или что приготовить на обед или на ужин? — спросите вы. У меня для вас есть отличный проверенный рецепт моих любимых куриных котлет!
Сегодня мы готовим дома сочные, нежные и очень вкусные рубленые куриные котлеты (оладьи из куриного филе). Такие котлетки можно приготовить не только из курицы, но и из индейки. Котлеты можно готовить с разными добавками: с сыром, грибами, кукурузой. И еще эти котлеты можно готовить без муки — с крахмалом. И на выбор: с майонезом или со сметаной.
Это очень простой рецепт вкусных домашних куриных котлет. Такие котлеты — это быстрый обед или быстрый ужин за 20 минут. И вам даже не придется мыть мясорубку (котлеты будем готовить рубленые, без мясорубки)!
Эти сочные и нежные куриные оладьи понравятся, и взрослым, и детям!
Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО (видео выйдет в ближайший час)
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ
Публикация рецепта: 2006 г
Апдейт: 2020 г
Ингредиенты
| куриное филе | 500 г |
|---|---|
| яйца | 1-2 шт |
| майонез (или сметана) | 2 ст. л. |
| крахмал (или мука) | 3 ст.л. с горкой |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| зелень укропа или петрушки | |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| растительное масло для жарки (или сливочное + растительное) |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3-4
Видеорецепт
youtube.com/embed/19eOXhCDJTQ» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Куриное филе вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать мясо маленькими кубиками.
И сложить в миску.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
К куриному филе добавить чеснок, зелень, яйца, майонез.
И хорошо перемешать.
Добавить крахмал.
И еще раз перемешать.
Убрать миску с мясом в холодильник и дать настояться 1-2 часа или оставить при комнатной температуре на 30-40 минут (это не обязательно).
В сковороде разогреть немного сливочного масла вместе с растительным.
Набирать столовой ложкой мясную смесь и выкладывать на разогретую сковороду.
Обжарить котлеты до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и жарить до румяности с другой стороны.
Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Лапти из куриной грудки рецепт
Эх, лапти, да лапти… куриные!
Поделиться:
Вот такие «лапти» я готовлю иногда… и даже очень часто.
Для них необходимы продукты:
1.филе куриное 1 кг
2.лук репчатый 5-6 шт
3.яблоки 5-6 шт
4.картофель 1-2 шт
5.яйца 2 шт
А также майонез
и мука 3-4 столовых ложки
Для начала режем лук полукольцами и перемешиваем его с майонезом (майонеза не жалеем, где-то грамм 200 добавляем)
Пока лук маринуется, режем соломкой филе,
трем на мелкой терке в него картошечку,
яблоки чистим и тоже трем, но уже на крупной терке,
разбиваем яйца, сыпем муку, выкладываем туда же лук в майонезе и
добавляем приправки, какие захочется.
Я кладу эти + паприку
Все перемешиваем, берем сковородочку, льем маслице
и столовой ложкой выкладываем на сковородочку массу, формируя что-то, отдаленно напоминающее котлетки. Сознательно не приглаживаем, пусть они будут «непричесанные»
Жарим на медленном огне, постепенно наполняем кастрюлю и радуемся тихохонько, что на несколько дней у нас будет что поесть. (Это так, мысли вслух)
А пока они, «лапти», жарятся, можно снять пробу.
Приятного аппетита!
Рецепт таких «лаптей» из мяса мне когда-то давали, а тут я их вспомнила и немного видоизменила, у нас как-то куриное мясо больше идет. А впрочем, о вкусах не спорят, кому что нравится, мне вот — курица с яблоком
stranamasterov.ru
Лапти из курицы рецепт
Как приготовить “Лапти” из курицы простой рецепт приготовления с фотографиями
Описание: Вкусно, бюджетно и быстро. Котлетки из куриного мяса и лука.
Рецептом поделилась подруга-студентка, а у студентов, сами понимаете, и денег и времени всегда не хватает :).
Ингредиенты для рецепта “Лапти” из курицы”:
- Филе куриное – 0,5 кг
- Лук репчатый (средний) – 4 шт
- Крахмал картофельный – 4 ст. л.
- Яйцо куриное – 3 шт
- Майонез – 200 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Как приготовить “Лапти” из курицы”:
Лук режем полукольцами
Куриное филе соломкой
Добавляем крахмал, майонез. Перемешиваем.
Оставляем мариноваться в холодильнике на 8 часов. А вообще чем дольше, тем лучше. Я сразу жарю столько, сколько сьедят, остальное ставлю обратно в холодильник и когда нужно жарю остальные. В замаринованном виде эти “лапти”могут стоять до трёх дней.
Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые котлетки выкладываем на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир.
masterpodelok.com
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Эх лапти да лапти куриные Продукты пищевые
Вот такие “лапти” я готовлю иногда. и даже очень часто.
Для них необходимы продукты:
1.филе куриное 1 кг
2.лук репчатый 5-6 шт
4.картофель 1-2 шт
А также майонез
и мука 3-4 столовых ложки
Для начала режем лук полукольцами и перемешиваем его с майонезом (майонеза не жалеем, где-то грамм 200 добавляем)
Пока лук маринуется, режем соломкой филе,
трем на мелкой терке в него картошечку,
яблоки чистим и тоже трем, но уже на крупной терке,
разбиваем яйца, сыпем муку, выкладываем туда же лук в майонезе и
добавляем приправки, какие захочется.
Я кладу эти + паприку
Все перемешиваем, берем сковородочку, льем маслице
и столовой ложкой выкладываем на сковородочку массу, формируя что-то, отдаленно напоминающее котлетки. Сознательно не приглаживаем, пусть они будут “непричесанные”
Жарим на медленном огне, постепенно наполняем кастрюлю и радуемся тихохонько, что на несколько дней у нас будет что поесть.
(Это так, мысли вслух)
А пока они, “лапти”, жарятся, можно снять пробу.
Рецепт таких “лаптей” из мяса мне когда-то давали, а тут я их вспомнила и немного видоизменила, у нас как-то куриное мясо больше идет. А впрочем, о вкусах не спорят, кому что нравится, мне вот – курица с яблоком
Ммм, ням-ням! Тоже давали такой рецепт, первый раз получились хорошо, а в последствии стали просто рассыпать на сковородке. и забросила. Наверно стоит попробовать по вашему рецепту.
Как аппетитно. Надо попробовать.
Ой как здорово,никогда не слышала о таком рецепте. Спасибо!
Мне бы сейчас такой лапоть. так как в данный момент пью кофе и наслаждаюсь видео-приготовлением вкуснятины. СпасибоБеру на заметку.
Тоже иногда-часто делаю такие “лапти”. Быстро и вкусно. НО. С яблоками и картоплей- никогда! Супер,аж вкус почуяла 🙂 Надеюсь картопля и яблоки помогут растянуть удовольствие на 2-3 дня, а то мой слопывают за вечер (таскают потихому из кастрюли ) 🙂 Спасибо,спасибо,спасибо.
Пожалуйста, рада, что кому-то пригодилось. А я сейчас тем и занимаюсь, что таскаю сама у себя из кастрюльки, так что многого (в смысле, многих дней наличия блюда в холодильничке) не обещаю, трескаются за обе щеки. Но так как их, лаптей, получается много, то уж на 2-3 дня хватает У кого какие способности.
Спасибо за такой чудный рецептик! Обязательно испробую))
Хм, надо попробовать. Наверняка очень вкусно!
Очень! Я вчера попробовала. 🙂
Большое спасибо за Мастер – класс и за рецепт. Мама решила попробовать приготовить. вот сейчас жарит. Скоро буду дегустировать!
Приятного аппетита! Завидую по-хорошему. Я неделю как съела их, новых пока не нажарила, поэтому слюнки текут.
Вот первая партия готова. Ммм. Вкуснятинка. Спасибо.
хм) попробую) а то уже голову сломала, что приготовить моим мужикам)) Спасибо
stranamasterov.ru
Рецепт: Закуска “Лапти” – с куриной начинкой
2 головки лука; 150 грамм куриного мяса; 1 яйцо; 3 столовых ложки кефира; 1/2 чайной ложки соли; 1/3 чайной ложки овощной приправы; 1 стакан муки; 3 столовых ложки подсолнечного масла.
Добавляем немного кефира и тщательно перемешиваем. Должно получиться густое тесто.
Полученное тесто раскатываем на несколько кусочков. Из одного куска вырезаем след ноги или овал.
Другие кусочки разрезаем на длинные полоски, ширеной по 1-2 сантиметра.
Полосочки густо переплетаем.
Затем кладём сплетённые полосочки на вырезанный след.
Аккуратно скрепляем полоски и след. Одну длинную полоску прикрепляем к задней части лаптя, что бы начинка из него не вываливалась.
Лапать готов, теперь приступаем к подготовке начинки. Мясо курицы отвариваем и нарезаем на небольшие кусочки.
Лук чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
Лук и мясо обжариваем на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
Немного солим и добавляем овощных специй.
Выкладываем в лапти начинку и ставим в духовку запекаться на 10-15 минут.
Достаём лапти из духовки и выкладываем на блюдо.
fotorecept.com
Фаршированные картофельные «лапти»
Время приготовления: 85 мин
Картофельные «лапти», рецепт с фото которых мы вам предлагаем, это еще один необычный способ подать картофель и как гарнир, и как второе блюдо.
Фаршировать можно чем угодно: грибами, луком, фаршем. Я сделала начинку из сыра и зелени.
Ингредиенты для приготовления:
– несколько клубней картофеля,
– 1 ч.л. песто или базилика,
Выбираем самые красивые и ровные картофелины продолговатой формы. Чистим и вырезаем кусочки как показано на фото.
Вырезанные части нарежем крупными кубикам и тоже запечем, пойдет на гарнир.
Смазываем картофель маслом, солим. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Затем вынимаем картофель. Он пропекся и теперь будет легко вырезать мякоть внутри каждого «лаптя». Проще всего поскрести ложечкой.
Мякоть складываем отдельно.
Смешиваем блендером мякоть картофеля, творожный сыр и зелень до образования однородного пюре. Солим, так как внутри картофелины не просолились.
Заполняем наши картофельные «лапти» начинкой и снова отправляем их в духовку на 20 минут. Температуру снижаем до 170 градусов. Теперь нам не нужно запекать картофель, а всего лишь сделать так, чтобы сырная начинка покрылась румяной корочкой.
Получается очень ароматный и вкусный гарнир, начинка просто тает во рту. Подавайте это блюдо горячим, с пылу с жару. Уверяем вас, вашим гостям фаршированные картофельные «лапти» точно понравятся.
namenu.ru
Категория: Рецепты из птицы
Загрузка…recept4you.ru
Блюда из курицы — рецепты с фото на Повар.ру (7181 рецепт курицы)
Плов с курицей в мультиварке 4.3
Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. …далее
Добавил: Bamby 27.09.2013
Курица с картофелем в духовке 4.4
Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. …далее
Добавил: Павел 25.03.2014
Жареные куриные ножки 4.4
Самый простой способ приготовить куриные ножки — это просто их пожарить.
Рассказываю, как пожарить куриные ножки и приготовить вкусный обед или ужин буквально за 20 минут. …далее
Добавил: Саша Кружко 26.04.2013
Курица по-французски с картошкой 4.5
Сегодня я познакомлю вас с еще одним невероятно полезным рецептом, ведь его можно использовать для любых случаев жизни. Курица по-французски с картошкой легко готовится, и при этом она очень вкусная. …далее
Добавил: Dashuta 22.10.2013
«Мясо по-французски» из куриного фарша 4.5
Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! …далее
Добавил: Deemmaq 31.10.2012
Куриное филе с грибами под сыром 4.5
Рецепт приготовления филе куриного с грибами под сыром. Куриное филе по данному рецепту получается нежным, аппетитным и очень вкусным. …далее
Добавил: Alteredego 10.02.2012
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом 4.
4На гарнир к этому блюду идеально подойдут свежие овощи или картофельное пюре. У грудки, приготовленной по этому рецепту, очень аппетитная корочка, а сама она получается очень нежная и сочная. …далее
Добавил: Jess 26.11.2012
Клубочки ниток 4.6
Вы что-то ищете оригинальное на гарнир или на закуску? Тогда встречайте — клубочки ниток. Это блюдо из курицы Вас не только удивит внешним видом, но и порадует своим вкусом. …далее
Добавил: Алиса 18.10.2012
Котлеты куриные с сыром 4.6
Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. …далее
Добавил: Roksolana 11.09.2012
Куриные рулетики в беконе 4.5
Куриные рулетики в беконе — это просто чудесные рулетики, покрывающиеся хрустящей корочкой снаружи, но остающиеся очень сочными и мягкими внутри. А уж как они пахнут… …далее
Добавил: Aelita 30.
10.2012
Салат «Грибная поляна» 4.6
Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Саша Кружко 12.03.2018
Салат Подсолнух 4.6
Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее
Добавил: Евгений Лем 14.02.2018
Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4
Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! …далее
Добавил: Deemmaq 15.01.2013
Еврейские котлеты 3.8
В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными.
На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее
Добавил: Марина Немец 25.01.2019
Праздник вкуса 4.3
У каждого кулинара есть свои маленькие открытия. Моим открытием стал этот салат. Сочетание обычных продуктов дает вам потрясающий вкус и незабываемое ощущение праздника. …далее
Добавил: Patrikevna 12.12.2011
Шаурма (классический рецепт) 4.6
Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8
Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее
Добавил: Оксана Ч.
28.06.2018
Салат «Изумрудная россыпь» 4.2
Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2018
Подлива из куриной грудки 4.7
Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.03.2016
Картошка с курицей в духовке под соусом 4.8
Сегодня хочу поделится рецептов приготовления очень вкусной картошки с курицей в духовке под соусом. Блюдо очень легкое и не затратное, но невероятно вкусное! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.08.2016
Салат «Ананас» с курицей и сыром 4.6
Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат.
Я предлагаю приготовить салат «Ананас» с курицей и сыром. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Салат «Цезарь» классический 4.3
Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат. …далее
Добавил: Deemmaq 24.01.2013
Щи куриные 4.6
Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. …далее
Добавил: Alteredego 27.09.2013
Куриная печень, жареная с луком 4.5
Куриная печень, жареная с луком — дешевое по себестоимости и очень простое в приготовлении блюдо, хорошо подходящее для обеда или ужина на каждый день. Рассказываю, как приготовить это простое блюдо. …далее
Добавил: Борис 06.03.2013
Теплый салат с курицей 4.4
Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей.
С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире 🙂 …далее
Добавил: Matiss 31.01.2014
Наггетсы как в макдональдсе 4.4
Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус. …далее
Добавил: Виталия 15.11.2013
Холодец «Новогодний поросенок» 4.7
Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами. …далее
Добавил: Зоя Шунина 31.12.2018
Куриные рулетики с огурцом 5.0
Вкусные, мягкие и ароматные рулетики из куриного фарша с пикантной начинкой — маринованными огурчиками. Подаются рулетики на обжаренных апельсинах. Приглашаю приготовить! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018
Тыква, запечённая с курицей 4.3
Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной.
И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. …далее
Добавил: Маришка Т. 01.01.2019
Суп с сырными рулетиками 5.0
Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2019
Запеченное куриное филе с брокколи 4.4
Запеченное куриное филе с брокколи — потрясающий вариант горячего блюда! Полуфабрикаты для него можно приготовить заранее, например, накануне, а само нежное, сочное блюдо готовится примерно 20 минут. …далее
Добавил: Саша Кружко 15.10.2014
Запеканка в мультиварке 4.2
Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. …далее
Добавил: Bamby 26.03.2013
Холодец классический 4.
5В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2016
Жульен в булочках 4.6
Сегодня хочу поделиться с вами шикарным рецептом, как приготовить жульен в булочках. Это и горячее блюдо, и закуска, и бутерброд в одном лице. Получается очень аппетитно, быстро и главное – вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017
Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.2
Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018
Салат «Новогодняя свинка» 4.5
Если Вы еще размышляете на тему праздничного меню к Новому году, то рекомендую присмотреться к данному рецепту. Салат в виде символа года Свиньи порадует своим оформлением и детей, и взрослых! .
..далее
Добавил: Оксана Ч. 03.11.2018
Куриные крылышки в меду 4.8
Нежное и сочное куриное мясо под румяной корочкой. Крылышки маринуются в медово-соевом соусе, а затем запекаются в духовке. Такой маринад также подходит для приготовления мяса в барбекю. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.11.2018
Крылышки в медово-соевом соусе 4.2
Для шумной компании друзей или семейного ужина, на котором собирается вся семья, эти крылышки подойдут идеально. Их отличный остро-сладкий вкус и яркий цвет позволят сделать встречу незабываемой. …далее
Добавил: Dashuta 22.07.2014
Печеночный торт из куриной печени 4.6
Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.02.2016
У каждой хозяйки есть свой собственный вариант, что приготовить с курицей.
Особое внимание всегда уделяется куриной грудке. Из нее готовят основу для мясных салатов, фрикадельки, котлеты, отбивные. Курицу можно замариновать и поджарить на решетке мангала, а можно сделать из нее шашлык. Вкусное блюдо из курицы у каждого свое, но, чтобы все получалось легко и без проблем, воспользуйтесь рецептами нашего сайта, и тогда вы сможете удивлять своими блюдами даже бывалых хозяек. Из курицы получается замечательное рагу, жаркое, запеченное в горшочках. Приготовление курицы в домашних условиях обычно начинается с того, что ее тщательно моют, если требуется, обдают огнем шкурку и щеточкой хорошенько смывают опаленную часть. А затем поступают с тушкой в зависимости от выбранного рецепта. Однако всегда можно купить уже готовую, обработанную по всем правилам курочку в магазине.
povar.ru
Блюда из куриного филе — рецепты с фото на Повар.ру (1219 рецептов куриного филе) / страница 7
Оливье с курицей классический 5.0
Оливье — любимый салат для новогоднего стола, есть много рецептов этого салата с колбасой, отварным языком, беконом, ветчиной или даже рыбой.
Я люблю готовить классический рецепт оливье с курицей. …далее
Добавил: Леся Федунова 29.12.2017
«Ощипанный цыплёнок» 5.0
Я давно отошла от мясных полуфабрикатов у себя в морозилке. Но это от тех, что покупаю в магазине, а свои делаю всё также. Заранее потрачу время на приготовление, а потом просто разогреваю. Удобно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.01.2019
Сырный суп с гренками 4.5
Предлагаю рецепт, как приготовить сырный суп с гренками. Проще рецепта просто не существует. Ингредиенты для его приготовления с легкостью можно купить в любом магазине, они недорогие по цене. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.10.2016
Котлеты де-воляй 4.4
Французское блюдо – котлеты де-воляй это аналог популярных у нас котлет. Но есть существенная разница – французские котлеты начиняют великолепным грибным соусом. …далее
Добавил: Bestpovar 18.01.2015
Пряная курица со сладким картофелем 5.0
Хотите внести в ежедневное меню разнообразие? Тогда обратите внимание на этот вариант, как приготовить пряную курицу со сладким картофелем.
Удивительно насыщенный вкус и аромат, никто не устоит! …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.12.2018
Курица с фасолью по-китайски 3.8
Как приятно, когда из простых и обычных продуктов можно сделать что-нибудь интересное и непривычное. Пример — вариант, как приготовить курицу с фасолью по-китайски. Вкусно, изысканно и по-новому. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.01.2017
Салат «Мимоза» с курицей 4.5
Наше любимое семейное блюдо! Попробуйте сделать этот необычный салат «Мимоза». Рецепт с курицей — это альтернативный выбор рецепту с консервированной рыбой и вы не пожалеете! …далее
Добавил: Ира Cамохина 26.10.2018
«Гранатовый браслет» без свеклы 5.0
«Оливье», «Винегрет», «Мимоза» — это популярные блюда детства. Сюда же могу отнести еще один популярный салат. Рассказываю о том, как приготовить салат «Гранатовый браслет» без свеклы. …далее
Добавил: Наталья Польщак 28.10.2018
Простой рецепт супа «Харчо» 5.
0Суп «Харчо» можно приготовить довольно быстро, если использовать для этого мультиварку. Она существенно упростит процесс приготовления и у вас останется время на готовку других блюд. …далее
Добавил: Яна Горностаева 03.12.2018
Салат с куриным филе «Рандеву» 5.0
В преддверии праздников хочется приготовить к новогоднему столу что-то новенькое и необычное. Салат с куриным филе «Рандеву» станет отличной альтернативой традиционным и привычным салатам. …далее
Добавил: Леся Федунова 27.12.2018
Картофельное рагу с мясом 3.6
Великолепное блюдо родом с Урала. В блюде присутствуют сразу несколько видов мяса. В качестве мяса птицы можно взять утку или индейку. Мясо говядины можно заменить на дичь или свинину. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.03.2015
Рецепт грибного салата 5.0
Рецепт грибного салата с курицей и овощами очень простой. Сытный, но в тоже время очень нежный салат понравится многим хозяйкам за простоту его приготовления. …далее
Добавил: Леся Федунова 03.12.2018
Плов из курицы 4.4
Традиционный плов готовится из баранины, а мы приготовим более бюджетный вариант, к тому же он и менее жирный. Плов с куриной грудкой понравится и взрослым, и детям. Готовить его очень просто! …далее
Добавил: Deemmaq 02.08.2018
Крученики из куриного филе 5.0
Сытное блюдо для всех членов семьи — крученики из куриного филе. Отличный рецепт ужина на скорую руку. Берите на заметку! …далее
Добавил: Kamenevaa 09.09.2019
Салат с курицей и корейской морковкой 3.7
При наличии готовой курицы салат готовится за считанные минуты. Мясо можно взять отварное, гриль или копченое. …далее
Добавил: Вика Василенко 25.09.2015
Курица с кумкватом в сливочном соусе 5.0
Недавно был в гипермаркете и увидел кумкват, пройти мимо не смог, поэтому пришлось придумывать, что с ним можно сделать. Расскажу рецепт, как приготовить курицу с кумкватом в сливочном соусе.
…далее
Добавил: Антон Сорока 13.05.2017
Фрикасе из курицы со сметаной 4.3
В каждой стране есть свои кулинарные традиции и фрикасе из курицы со сметаной в домашних условиях готовят практически в каждой семье. Вот и я решила попробовать отойти от классического гуляша… …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.07.2014
Куриный шницель с соусом 5.0
Самое главное при приготовлении шницеля — это не пересушить мясо. Поэтому его достаточно жарить лишь по 2-3 минуты с каждой стороны. Результат не заставит себя ждать. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия 10.01.2019
Омлет с курицей и рисом 4.0
Привет всем любителям вкусных и экзотических блюд! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить японский омлет с курицей и рисом, который называется оякодон. Приступим к его приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 03.01.2019
Самая простая пицца по-домашнему 4.0
Пицца давно перестала быть экзотическим блюдом, ее часто готовят в наших домах.
Хочу поделиться рецептом, как приготовить самую простую пиццу по-домашнему. Она понравится и взрослым и детям. …далее
Добавил: Антонина Панина 13.04.2017
Куриное суфле для детей 4.9
Хочу показать вам, как приготовить куриное суфле для детей. В рецепте я использую сливки, для создания нежного сливочное вкуса. А готовка на пару позволяет сохранить все полезные свойства блюда. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.12.2015
Шашлык из куриного филе 2.5
Хотите научу вас, как приготовить шашлык из куриного филе, да чтобы грудка была сочная, нежная и действительно очень вкусная? Тогда не проходите мимо и внимательно запоминайте мой рецепт шашлыка! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.10.2016
Плов для мультиварки 5.0
Я обожаю плов, а еще больше я его полюбила, когда узнала, что его можно готовить в мультиварке. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить плов в мультиварке. Это в разы упростит процесс, убедитесь! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 15.
12.2018
Салат «Обжорка» с курицей 4.4
Предлагаю приготовить сытный и калорийный салат из курицы и овощей. Изюминка салата — пикантные огурчики. Любители чеснока могут добавить пару зубчиков в салат, это придаст особенный вкус блюду. …далее
Добавил: Roksolana 14.03.2017
Салат «Любимый» с курицей 3.2
Салат «любимый» с курицей я готовлю с отворным куриным филе или копчёным. Оба варианта очень вкусные. Попробуйте. …далее
Добавил: Kovaliovanastya 29.01.2014
Солянка с курицей в мультиварке 4.1
Чтобы приготовить вкусную солянка с курицей в мультиварке, вам придется потратить всего-то час своего времени! Характерный соленый привкус супа не оставит никого равнодушным! Готовьте добавку=) …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.09.2014
Пирожки с курицей и сыром в духовке 4.8
Удивите своих близких оригинальной и вкусной домашней выпечкой. Приготовьте аппетитные пирожки с курицей и сыром в духовке. Выпечка готовится из слоеного теста, что значительно облегчает задачу.
…далее
Добавил: Алексей Марчук 29.03.2016
Салат легкий с курицей 5.0
Курица является главным ингредиентом огромного количества салатов. Я поделюсь с вами еще одним вариантом и расскажу, как приготовить салат легкий с курицей. Овощи, пармезан и курочка гриль… Классно! …далее
Добавил: Юлия Резник 25.06.2017
Шашлык из куриных грудок с маринадом 3.0
Шашлычок из куриных грудок можно запекать дома в духовке, а можно приготовить его на мангале, если вы решили выехать на природу. Если курицу предварительно замариновать, она будет еще вкуснее. …далее
Добавил: Яна Горностаева 16.06.2018
Салат «Цезарь» с макаронами 5.0
Если вы фанат этого знаменитого салата и готовы есть его всегда, то предлагаю попробовать очень интересную, сытную и вкусную его вариацию. Несложно и действительно аппетитно. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.05.2019
Куриное филе со сливками 4.6
Куриное филе со сливками – прекрасное блюдо из птицы, которое получается очень нежным и сочным.
Так как курица после термической обработки часто получается суховатой, сливки и твердый сыр смягчают её. …далее
Добавил: Josephine91 30.01.2016
Салат из ананасов и курицы 4.0
Некоторые сочетания продуктов, которые раньше были в новинку, со временем становятся любимыми. У меня есть свои вкусовые фавориты. Хочу показать, как приготовить салат из ананасов и курицы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.09.2016
Салат из отварной курицы 5.0
Легкий, аппетитный, яркий и вкусный салатик хочу предложить вам повторить на своей кухне. Блюда, подобные этому, обязательно должны быть в меню каждой хозяйки. Просто, быстро и аппетитно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.03.2017
«Пожарские» котлеты классические 3.5
Невероятно сочные и нежные внутри, а снаружи с румяной и хрустящей корочкой – все это о вкуснейших котлетках. Расскажу, как приготовить «Пожарские» котлеты классические, просто пальчики оближешь. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.
09.2017
Куриный суп с галушками 3.6
Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками. Попробуйте. …далее
Добавил: Kovaliova 23.01.2014
Куриные грудки с грибами в меду 3.8
Сочетание куриного мяса, грибов и сливок дает великолепный вкус. Куриные грудки сами по себе немного суховатые, но в сливках они получаются очень нежными на вкус. Вкусное и красивое блюдо. …далее
Добавил: Jess 28.05.2012
Суп-пюре грибной с сыром 4.5
Признайтесь, иногда хочется побаловать своих близких чем-то необычным и вкусным. Попробуйте приготовить суп-пюре грибной с сыром. Он имеет хорошую консистенцию и нежный вкус. …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.08.2014
Куриное филе, тушенное с овощами
Самый лучший способ приготовить куриное филе – это приготовить его с овощами. А точнее — стушить. Таким образом вы получите очень сочное, нежное и ароматное блюдо.
А какой аромат!.. …далее
Добавил: Josephine91 31.03.2017
Салат «Золотой петушок» 4.6
Этот салат очень красивый. А еще вкусный и несложный. А на новогоднем столе будет еще и актуальным, ведь год Петуха! Украсьте салат яркими продуктами, например, болгарским красным перцем. Смотрим? …далее
Добавил: Вика Василенко 27.10.2016
Шаверма 1.0
Кто не знает шаверму? Это нехитрое блюдо знают, любят и уважают практически все и везде. Сегодня я расскажу, как приготовить шаверму в домашних условиях. Будет вкусный и сытный перекус. …далее
Добавил: Татьяна Семина 18.08.2017
povar.ru
Блюда из птицы — рецепты с фото на Повар.ру (8711 рецептов птицы)
Салат «Грибная поляна» 4.6
Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Саша Кружко 12.
03.2018
Плов с курицей в мультиварке 4.3
Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. …далее
Добавил: Bamby 27.09.2013
Салат Подсолнух 4.6
Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее
Добавил: Евгений Лем 14.02.2018
Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4
Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! …далее
Добавил: Deemmaq 15.01.2013
Курица с картофелем в духовке 4.4
Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картофелем в духовке.
Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. …далее
Добавил: Павел 25.03.2014
Еврейские котлеты 3.8
В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее
Добавил: Марина Немец 25.01.2019
Жареные куриные ножки 4.4
Самый простой способ приготовить куриные ножки — это просто их пожарить. Рассказываю, как пожарить куриные ножки и приготовить вкусный обед или ужин буквально за 20 минут. …далее
Добавил: Саша Кружко 26.04.2013
Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8
Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …
далее
Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018
Шаурма (классический рецепт) 4.6
Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Праздник вкуса 4.3
У каждого кулинара есть свои маленькие открытия. Моим открытием стал этот салат. Сочетание обычных продуктов дает вам потрясающий вкус и незабываемое ощущение праздника. …далее
Добавил: Patrikevna 12.12.2011
Утка, запеченная с апельсинами 4.5
Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку…ах! …далее
Добавил: Roksolana 06.12.2012
Салат «Изумрудная россыпь» 4.2
Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! .
..далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2018
Сочные котлеты из индейки 4.1
Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное — не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки — пользуйтесь на здоровье! …далее
Добавил: Dashuta 30.06.2014
Подлива из куриной грудки 4.7
Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.03.2016
Салат «Ананас» с курицей и сыром 4.6
Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат. Я предлагаю приготовить салат «Ананас» с курицей и сыром. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Курица по-французски с картошкой 4.5
Сегодня я познакомлю вас с еще одним невероятно полезным рецептом, ведь его можно использовать для любых случаев жизни. Курица по-французски с картошкой легко готовится, и при этом она очень вкусная. …далее
Добавил: Dashuta 22.10.2013
Картошка с курицей в духовке под соусом 4.8
Сегодня хочу поделится рецептов приготовления очень вкусной картошки с курицей в духовке под соусом. Блюдо очень легкое и не затратное, но невероятно вкусное! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.08.2016
Салат «Цезарь» классический 4.3
Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат. …далее
Добавил: Deemmaq 24.01.2013
Щи куриные 4.6
Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. …далее
Добавил: Alteredego 27.09.2013
Холодец «Новогодний поросенок» 4.7
Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей.
А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами. …далее
Добавил: Зоя Шунина 31.12.2018
Теплый салат с курицей 4.4
Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире 🙂 …далее
Добавил: Matiss 31.01.2014
Тыква, запечённая с курицей 4.3
Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. …далее
Добавил: Маришка Т. 01.01.2019
Наггетсы как в макдональдсе 4.4
Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус. …далее
Добавил: Виталия 15.11.2013
Суп с сырными рулетиками 5.0
Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте.
Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2019
Куриная печень, жареная с луком 4.5
Куриная печень, жареная с луком — дешевое по себестоимости и очень простое в приготовлении блюдо, хорошо подходящее для обеда или ужина на каждый день. Рассказываю, как приготовить это простое блюдо. …далее
Добавил: Борис 06.03.2013
Куриные рулетики с огурцом 5.0
Вкусные, мягкие и ароматные рулетики из куриного фарша с пикантной начинкой — маринованными огурчиками. Подаются рулетики на обжаренных апельсинах. Приглашаю приготовить! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018
Запеченное куриное филе с брокколи 4.4
Запеченное куриное филе с брокколи — потрясающий вариант горячего блюда! Полуфабрикаты для него можно приготовить заранее, например, накануне, а само нежное, сочное блюдо готовится примерно 20 минут. …далее
Добавил: Саша Кружко 15.
10.2014
Запеканка в мультиварке 4.2
Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. …далее
Добавил: Bamby 26.03.2013
Жульен в булочках 4.6
Сегодня хочу поделиться с вами шикарным рецептом, как приготовить жульен в булочках. Это и горячее блюдо, и закуска, и бутерброд в одном лице. Получается очень аппетитно, быстро и главное – вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017
Куриные крылышки в меду 4.8
Нежное и сочное куриное мясо под румяной корочкой. Крылышки маринуются в медово-соевом соусе, а затем запекаются в духовке. Такой маринад также подходит для приготовления мяса в барбекю. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.11.2018
Салат «Новогодняя свинка» 4.5
Если Вы еще размышляете на тему праздничного меню к Новому году, то рекомендую присмотреться к данному рецепту.
Салат в виде символа года Свиньи порадует своим оформлением и детей, и взрослых! …далее
Добавил: Оксана Ч. 03.11.2018
Холодец классический 4.5
В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2016
Котлеты из индейки с творогом 5.0
Очень нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша с начинкой из творога и петрушки. Блюдо получается вкусное и полезное, идеально подойдет для разнообразия повседневного меню. …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.02.2019
Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.2
Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018
Запеканка «Экономка» 5.
0Запеканка из макарон — это не только просто, но и вкусно! Предлагаю приготовить запеканку «Экономка» из макарон с куриной печенью, овощами и сыром. Дешево, сытно и аппетитно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018
Фаршированные ананасы 4.5
Фаршированный ананас получается очень вкусным, он настолько эффектно смотрится на столе, что его можно смело приготовить гостям или на романтический ужин вашей второй половинке. …далее
Добавил: Маришка Т. 13.01.2019
Индюшатина с овощами в томатном соусе 4.9
Нежное мясо индюшатины в сочетании со свежими овощами и томатным соусом не оставит вас равнодушными. Такое вкусное и сытное блюдо станет прекрасной идеей для сытного обеда или ужина для всей семьи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 23.09.2018
Салат «Знакомый» 4.0
Очень вкусный домашний салатик с овощами и курочкой! Гармоничный, сытный, зимний! Всё, что нужно! Обязательно приготовьте для своих близких в выходной день. .
..далее
Добавил: Натали 27.01.2019
Курица, запеченная с аджикой 5.0
Если вы любите острую поджаристую корочку у запеченной курицы, то вам сюда! Приготовим вкусную курочку в духовке из очень доступных ингредиентов. Приглашаю к столу! …далее
Добавил: Натали 28.12.2018
Печеночный торт из куриной печени 4.6
Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.02.2016
Прежде чем решать, что приготовить из птицы, определитесь, чье мясо вам больше всего нравится. Каждый вид мяса птицы отличается по вкусу, по плотности. Известно, что индейка суховата и для ее приготовления надо очень внимательно относиться к тому, чтобы ее не пересушить. Ножки курицы значительно жирнее грудки, а на крылышках более деликатное мясо. Зная такую особенность, можно точно выбрать именно ту часть тушки, которая более всего подходит для жаркого, запекания или шашлыка.
Учитывая различные нюансы, использование специй, овощей, жира, влияющих на приготовление вкусного блюда из мяса птицы, можно добиться отличного результата, не уступающего профессиональным поварам. Но обычно наиболее популярны простые рецепты с птицей, которые представлены на нашем сайте, они помогают приготовить аппетитные, вкусные блюда без больших затрат.
povar.ru
Блюда из куриного филе — рецепты с фото на Повар.ру (1219 рецептов куриного филе) / страница 6
Курица в воке с овощами 3.5
Вкусное и сочное блюдо с кисло-сладким вкусом. А в сочетании с вашим любимым гарниром — просто великолепный обед. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.02.2015
Такитос 4.7
Такитос делается со сметаной и соусом сальса, чтобы сохранить гармонию вкусов. Можете взять неострую сальсу и обойтись без сметаны. Выберите тортильи и готовьте такитос с удовольствием! …далее
Добавил: Julenka 22.11.2013
Жаркое по-домашнему 4.2
Вкусное жаркое является одним из фаворитных блюд моих домашних. Нежные томленые кусочки продуктов в горшочке — это всегда вкусно. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 18.03.2015
Куриный салат с лимоном и йогуртом 4.0
Перед вами салат из куриного филе с лимоном и йогуртом. Простой и вкусный, сытный вариант, интересное сочетание лимонных ноток с помидорами и курицей. Смотрите! …далее
Добавил: Саша Кружко 04.07.2018
Котлеты из куриного филе 4.6
Самые вкусные котлеты из куриного филе получаются с молоком и хлебом. Для сочности обязательно добавьте кусочек свиного свежего сала. Очень вкусные и сытные котлетки получаются на обед или ужин! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.11.2015
Салат «Леший» 4.0
Прекрасный и красивый салат «Леший» станет украшением для вашего праздничного стола. Ингредиенты для салата подобраны очень гармонично, уверяю, понравится абсолютно всем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.08.2014
Салат из курицы и шампиньонов 4.5
Думаю, что многие уже встречали десятки рецептов с использование курицы и грибов.
И не удивительно, ведь эти продукты очень хорошо сочетаются. Расскажу, как приготовить салат из курицы и шампиньонов. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.05.2017
Диетические котлеты на пару в мультиварке 2.5
Для тех, кто тщательно следит за калорийностью питания, хочу предложить невероятно простой и очень классный вариант, как приготовить диетические котлеты на пару в мультиварке. Нежно и просто! …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017
Куриные биточки в сливочном соусе 4.7
Нежные биточки из куриного мяса под ароматным и вкусным сливочным соусом. Просто восхитительное сочетание, которое не оставит никого равнодушным. …далее
Добавил: Bestpovar 14.01.2015
Куриные наггетсы по-домашнему 5.0
Любите наггетсы из МакДональдса? Тогда вам просто необходимо узнать, как приготовить куриные наггетсы по-домашнему, они не отличаются по вкусу, получаются сочными и хрустящими одновременно! …далее
Добавил: Антонина Панина 05.
12.2017
Окрошка (классический рецепт) на кефире 4.3
Для иностранцев наша окрошка кажется весьма странным блюдом. Салат, который залили квасом или кефиром, смотрится и правда странно, но в моей семье его любят. Особенно этот вариант на любой случай. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2018
Куриные рулеты с сырной начинкой 5.0
Это отличный рецепт для праздничного стола! Простое и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем без исключения. Это просто потрясающий вариант приготовления куриного мяса. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия 31.12.2018
Куриное филе с апельсинами 5.0
Нужно быстрое, простое и легкое горячее? Приготовьте куриное филе с апельсинами, запеченное в духовке. Это отличный вариант обеда или ужина для взрослых и деток. Минимум усилий и классный результат! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 10.12.2018
Куриное филе, запеченное в беконе 5.0
Вашему вниманию — супер-вкусный и простой рецепт приготовления куриного филе, запеченного в беконе! Рекомендую всем приготовить — вы не останетесь равнодушными, ведь это блюдо выше всяких похвал! .
..далее
Добавил: Даша Петрова 12.12.2018
Салат «Вера» 4.0
Этот салат немного напоминает по вкусу “Оливье“ ,но он более простой. Всего 4 ингредиента, плюс заправка на основе сметаны,- и прекрасный, очень вкусный салат на столе. Подойдет и для праздника! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 05.11.2018
Шашлык из филе курицы 4.5
Преимущество шашлыка из филе курицы — он не требует длительного маринования, а получается нежным и вкусным. И самое главное — готовится очень быстро. Рецепт шашлыка из филе курицы — вам на заметку 😉 …далее
Добавил: Арина Вольская 22.05.2014
Домашние куриные котлеты 3.8
Из какого мяса вы любите котлеты? У нас по поводу этого в семье разгораются жаркие споры. Но чаще всего мы делаем куриные. Они сочетаются со многими гарнирами и делаются просто. Попробуйте сами! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.10.2017
Жареная курица с солеными огурцами 4.4
Жареная курица с солеными огурцами — это очень вкусно.
Неожиданное сочетание продуктов делает это блюдо необычным. Рецепт порадует своей простотой, оригинальностью, вкусом и быстротой приготовления. …далее
Добавил: Владимир Братиков 21.02.2018
Паста с курицей в томатном соусе 5.0
Сытный и быстрый обед или ужин спасёт любую хозяйку. Не часто в одном рецепте сочетается прекрасный вкус, но в тоже время лёгкое создание, которое не займёт много времени. Отличный быстрый вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016
Cалат с сулугуни и курицей 4.6
Я расскажу вам, как приготовить салат с сулугуни и курицей. Это очень сытное блюдо, которое может заменить целое горячее. А до чего же нежное сочетание продуктов получается! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2016
Куриные «Лапти»
Блюда из курицы – самые популярные, общедоступные и любимые блюда, но порой, сложно придумать нечто новое и интересное. Подскажу вам, как приготовить вкусные куриные «Лапти». …далее
Добавил: Наталья Польщак 13.
12.2018
Куриные котлеты с овсянкой и сметанным соусом 5.0
Нежные куриные котлетки с пикантным соусом станут отличным решением для сытного ужина. Подайте к ним овощной салат, и все будут довольны! А я вам расскажу, как приготовить куриные котлеты с овсянкой. …далее
Добавил: Вика Василенко 20.01.2018
Салат с курицей, грибами и грецкими орехами 5.0
Очень вкусный и сытный салат. Орехи придают ему неповторимый вкус! Подать салат можно и праздничный стол, красиво оформив. Гости оценят! А состав классический: курица, грибы, черри, сыр и орехи. …далее
Добавил: Юлия 27.07.2018
Салат куриный по-корейски 3.6
Вкусный салатик и скорый. Курицу надо овтварить, остальные ингредиенты нарезать. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 07.06.2015
Куриное филе «Сюрприз» 4.0
Вы любите оригинально поданные блюда? Тогда попробуйте удивить гостей и близких, приготовив куриное филе «Сюрприз» в домашних условиях. Получается удивительно нежно и очень сытно.
…далее
Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015
Куриные наггетсы в духовке 3.5
Наггетсы — это прекрасное, простое и быстрое блюдо для большой компании. Для того чтобы их сделать, не нужно специальных навыков, ведь по сути нужно всего три действия. О них сейчас подробно расскажу. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016
Куриные отбивные в панировке 5.0
Сочная отбивная с румяной и хрустящей корочкой – это отличное дополнение к любому гарниру. Такую можно сделать из свинины, но сегодня расскажу, как приготовить куриные отбивные в панировке. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.06.2017
Лаваш с начинкой 4.5
Очень люблю простые, но вкусные и сытные блюда, для приготовления которых не нужно подолгу стоять у плиты. Особенно нравится рецепт, как приготовить лаваш с начинкой, который очень часто выручает. …далее
Добавил: Антон Сорока 09.11.2016
Котлеты из филе курицы 4.3
Если вы хотите приготовить обед очень быстро и вкусно, то рецепт котлет из филе курицы – это то, что вам нужно.
Минимум временных затрат, а результат порадует практически кого угодно. Готовим! …далее
Добавил: Antares 18.11.2013
Салат «Универсальный» 4.5
Такой салат можно приготовить на любой праздник, в будний. Готовить его просто, а вкус понравится всем. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2015
Салат «Индивидуальный» 4.6
Этот салат подается порционно. Его изюминка в сочетание фруктов, мяса и орехов. Простой и сытный салатик нравится всем без исключения! Давайте попробуем приготовить его вместе. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.11.2015
Макароны с соевым соусом 5.0
Соевый соус любят многие. Он отлично подходит к мясу и морепродуктам, но и макароны с соевым соусом -—тоже вкусное блюдо, которым можно насытиться всей семьей. В данном рецепте используется еще мясо. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.06.2017
Куриное филе в кефире 4.7
Благодаря кефиру куриное филе становится более нежным и сочным.
Добавьте любимые специи — и получите невероятно ароматное блюдо. …далее
Добавил: Вика Василенко 26.10.2015
Кесадилья 5.0
Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. …далее
Добавил: Татьяна Семина 24.07.2017
Жульен классический с курицей и грибами 3.7
На любом празднике понадобится эта вкусная горячая закуска из куриного филе и шампиньонов. Не обязательно готовить жульен в кокотницах, можно использовать любую керамическую форму для выпечки. …далее
Добавил: Ирина Титарева 21.07.2017
Шницель в кляре 3.5
Шницель — сочная, плоская, широкая котлета овальной формы. Может быть из цельного куска мяса или рубленый. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015
Запеканка с курицей и сыром 5.0
Такая запеканка — это отличное блюдо для воскресного семейного обеда.
Так же её можно подать в качестве горячего блюда и на праздничный стол. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия 20.12.2018
Котлеты нежные из куриного филе 3.8
Вкусные котлеты совершенно без хлеба. Куриные котлеты получаются мягкие, нежные, к ним подойдет любой соус. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.04.2015
Салат с курицей, шампиньонами и ананасом 3.8
Если вы не пробовали салаты с ананасом, то очень зря. Я расскажу вам, как приготовить салат с курицей, шампиньонами и ананасом. Это удивительное угощение на праздник или повседневный стол. Пробуйте! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.03.2017
Свекольник горячий с мясом 3.8
Свекольник принято считать холодным летним блюдом, но это заблуждение. Из рецепта можно узнать, как приготовить свекольник горячий с мясом, который является очень вкусным первым блюдом. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.08.2016
povar.ru
Блюда из куриных грудок — рецепты с фото на Повар.
ру (1089 рецептов куриных грудок) / страница 10Куриная грудка на кости
Если вы хотите удивить своих близких оригинальным приготовлением курицы, то присмотритесь к этому рецепту куриной грудки на кости, которая запекается в духовке с дольками мандарина и розмарином. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 02.12.2016
Куриные грудки со шпинатом и грибами 4.5
Куриные грудки со шпинатом и грибами — очень гармоничное блюдо, ингредиенты которого сочетаются просто идеально. Простое в приготовлении блюдо на каждый день. …далее
Добавил: Aelita 27.12.2012
Курица под сыром 4.8
Предлагаю сногсшибательный рецепт итальянской кухни — курица под сыром. Готовится курица довольно легко. Для ее приготовления понадобятся: твердый сыр, мука, консервированные помидоры, приправы. …далее
Добавил: Gertruda 25.07.2013
Отварная куриная грудка 2.5
Отварная куриная грудка — отлично блюдо для будничного обеда, универсальный ингредиент для салатов.
Подаётся с любым гарниром. Готовится легко и недолго. Самый простой способ отварить куриную грудку! …далее
Добавил: Kovaliova 18.09.2013
Куриное филе запеченное 3.4
Куриное филе запеченное с маринадом — необычно вкусное блюдо. Готовится оно относительно долго, но результат прекрасный. Этот рецепт я подсмотрела в гостях и долго пытала, как это делать. Вот рецепт! …далее
Добавил: Galate 31.01.2014
Куриная грудка с морковью 4.8
Если вы решили угостить своих близких блюдом из куриной грудки, то присмотритесь к этому рецепту куриной грудки с морковью, которая удивит вас сочетанием ингредиентов и легкостью приготовления. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 09.08.2016
Тыква с курицей 5.0
Чтобы разнообразить свое меню, предлагаю вам попробовать это интересное блюдо. Я покажу, как приготовить тыкву с курицей, ароматными специями и потрясающей сырной корочкой. Попробуйте обязательно! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 22.
10.2018
Курица с грибами в сметане 4.0
Рассказываю рецепт блюда, как приготовить курицу с грибами в сметане. Готовлю с помощью обычной кухонной плиты (запекаю), поэтому мясо получается нежное, сочное, мягкое и буквально тает во рту. …далее
Добавил: Наталья Польщак 12.04.2017
Фаршированная грудка
Кто-то скажет, что нет ничего необычного в блюдах с куриной грудкой. Но он ошибается, поскольку ещё не нашёл подходящий рецепт. И вы будете удивлены, когда познакомитесь с этим вкуснейшим вариантом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.12.2017
Куриная грудка в панировке 4.6
Необычное решение приготовить таким образом курицу, но панировка делает свое — вкус мяса дополняется хрустящей корочкой. Это блюдо может быть отличной альтернативой жареному или запеченному мясу. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 17.10.2014
Салат из курицы с огурцом и кукурузой 3.8
Замечательный салат куриный с огурцами и кукурузой! Сезон свежих овощей всегда дает простор для нашей фантазии.
Из свежих продуктов и куриного мяса всегда можно приготовить что-то вкусное и сытное. …далее
Добавил: Alteredego 09.01.2013
Курица в молоке в мультиварке 3.4
Моя бабушка готовила мне такую вкусную курицу, когда я была совсем маленькая, это было одно из моих любимых блюд, а теперь я и сама делаю ее, правда уже не в кастрюле, а при помощи мультиваки. …далее
Добавил: Dashuta 25.09.2014
Салат «Чубарочка» 4.1
Салат «Чубарочка» готовится с куриным мясом. Салат очень сытный, но несмотря на это — легкий. Его можно подавать на любые праздники, он нравится практически всем, особенно, если майонез вкусный! …далее
Добавил: Galate 28.04.2015
Куриная грудка с грибами и сыром 4.4
Если вы задумали порадовать себя куриными грудками с грибами и сыром на ужин, обратите внимание на этот вариант их приготовления в фольге, блюдо получается отменным, и к тому же диетическим. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 05.09.2016
Салат из чернослива с курицей 5.
0Хотя чернослив — это сухофрукт, почему-то чаще всего его можно увидеть не в десертах, а в сытных блюдах. Это и понятно, ведь он очень хорошо сочетается с птицей и некоторыми другими видами мяса. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.05.2017
Бэнто для детей
Каждая мама хочет для своего ребенка лучшего, поэтому всегда беспокоится о его питании. Если вам знакома эта проблема, тогда расскажу, как приготовить бэнто для детей. Вкусно, полезно и сытно. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.11.2017
Рулетики из куриной грудки 4.6
Как приготовить рулетики из куриной грудки максимально полезно и привлекательно, чтобы домашние буквально «оторвали их с руками и ногами»? Очень просто. Фаршировать рулетики будем творогом и шпинатом. …далее
Добавил: Gertruda 26.07.2013
Макароны с куриной грудкой 5.0
У многих возникает вопрос, как приготовить макароны с куриной грудкой, да так, чтобы получилось невероятно вкусно! Попробуйте добавить сливки и голубой сыр горгонзолу.
Уверяю, что получится супер! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.10.2016
Котлеты для диеты 3.4
Котлеты для диеты всегда актуальны, особенно в праздники. Но самое главное, что эти котлетки очень вкусные и сочные. Очень рекомендую опробовать рецептик. …далее
Добавил: Galate 10.01.2015
Грудки под сливочным соусом 4.1
Нежнейшие и буквально тающие во рту грудки под сливочным соусом в домашних условиях — отличная идея для обеда или ужина. Попробуйте повторить этот совершенно несложный рецепт и вы не пожалеете. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.08.2015
Салат «Боярский» с курицей
Праздники — это время шикарных салатов. Под каждый торжественный случай я подбираю рецепты, пытаюсь сделать что-нибудь новое. В этот раз я предлагаю вам очень сытный вариант с простыми продуктами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017
Куриное филе 5.0
Этот рецепт пригодится вам, чтобы приготовить легко и быстро куриное филе на обед или к ужину.
Подавать филе можно с любым гарниром, ведь оно получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.06.2017
Куриная грудка с ананасами и сыром 5.0
В предлагаемом вашему вниманию рецепте хорошо соединяются в единое целое под сырной шубой куриные грудки с консервированными кусочками ананасов. Получается вкусное, питательное и полезное блюдо. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 18.08.2016
Салат с курицей и солеными огурцами 3.8
Салаты у меня, как, думаю, и у многих людей, ассоциируются с праздничными днями. В будние дни мы их едим поменьше. Но я исправляю эту ситуацию в нашей семье простыми вариантами. Вот один из них …далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.11.2016
Лазанья с курицей и соусом «Бешамель» 4.5
Лазанья с курицей и соусом «Бешамель» — невероятно красивое и вкусное блюдо. Соус придает мясу нежность, так как курица немного суховата. Лазанья станет вашим полноценным ужином или обедом.
…далее
Добавил: Яна Горностаева 09.06.2017
Салат с дайконом и курицей 3.0
Японская или китайская редька, или белый редис – это все названия дайкона — овоща с более мягким вкусом, чем редька или редис. Посмотрите, как приготовить салат с дайконом и курицей, простой и вкусный. …далее
Добавил: Алла 28.11.2018
Нежная жареная куриная грудка 3.1
Рецепт приготовления нежной жареной куриной грудки. Самое вкусное и нежное мясо, которое вы когда-либо пробовали. …далее
Добавил: Саша Кружко 12.12.2012
Отбивные из грудки 4.4
Тем, кто любит лёгкое белое мясо, я рекомендую отбивные из грудки! Они отлично подойдут для будничного обеда и праздничного ужина. Очень вкусные! Понравятся и взрослым, и детям. …далее
Добавил: Kovaliova 26.09.2013
Курица по-мексикански в мультиварке 1.0
Иногда так хочется привнести в скучную повседневную жизнь немного ярких и пикантных ноток, а ведь это легко можно сделать, приготовив невероятно вкусный ужин в мексиканском стиле.
…далее
Добавил: Dashuta 01.10.2014
Биточки из куриной грудки 5.0
Куриные биточки очень сочные и мягкие. Можно кушать их как горячими, так и холодными – одинаково вкусно. Да и получается их по рецепту довольно много. …далее
Добавил: Bestpovar 01.12.2014
Слоеный салатик с курицей и киви
Это очень вкусный салат с необычным сочетанием: курица и киви. Он обязательно понравится всем, кто любит сочетание мяса и фруктов, а также тем, кто любит есть не только вкусно, но и красиво 🙂 …далее
Добавил: Антонина Панина 22.05.2017
Суп из курицы с помидорами 4.4
Желаете приготовить вкусненький супчик на обед? Приготовьте томатный суп с курицей и вермишелью. Помидоры придают супу не только красивый цвет, но и прекрасно дополняют остальные ингредиенты! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014
Шницель по-министерски с маслом 4.7
Великолепное блюдо — шницель по-министерски! Он готовится из нежного куриного мяса, в которое заворачивают кусочек масла, а затем обжаривают шницель на сковороде.
Вполне подойдет на праздничный стол! …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.01.2015
Куриный суп с шампиньонами 5.0
Среди первых блюд мне очень нравится рецепт, как приготовить куриный суп с шампиньонами. Он легкий, ароматный, вкусный и при этом достаточно сытный. Разнообразьте свой рацион и попробуйте этот супчик! …далее
Добавил: Ирина Титарева 12.05.2017
Тефтели из куриной грудки 4.3
Куриная грудка — прекрасная основа для приготовления тефтелей. Сметанный соус делает блюдо очень сытным и нежным. А сами тефтели получаются диетическими, что вполне подойдет для детского питания. …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.03.2016
Запеканка с цветной капустой и курицей 3.0
Приготовить такую вот замечательную запеканку совершенно не сложно. Блюдо получается очень насыщенным за счет хорошего сочетания цветной капусты и куриной грудки. Рекомендую на ужин или обед! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.06.2015
Куриные медальоны с ананасом и сыром
Сегодня у меня на ужин куриные медальоны с ананасом и сыром.
Буду запекать всю эту вкуснятину на гриле и подам с соусом, занимает совсем мало времени. Рассказываю, как приготовить такую курицу. …далее
Добавил: Алла 16.12.2017
Куриные грудки в маринаде из текилы и лайма 4.0
Куриные грудки в маринаде можно использовать в качестве начинки для буррито. Вы также можете подавать их с карамелизованным луком, гуакамоле, нарезанными помидорами и зеленым салатом. …далее
Добавил: Jess 03.06.2012
Ромштекс из курицы в духовке 4.7
Существует множество рецептов приготовления ромштекса. Из всех мне больше всего импонирует куриный ромштекс с фундуком, специями и сыром. Получается невероятно вкусно и аппетитно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.11.2015
Куриные конвертики 4.8
Куриные конвертики — сытное мясное блюдо из филе. Очень нарядно и актуально смотрятся на праздничном столе. За счет того, что это блюдо готовится довольно просто, им можно баловать своих «домашних». …далее
Добавил: Яна Горностаева 23.
05.2016
povar.ru
Блюда из куриного филе — рецепты с фото на Повар.ру (1219 рецептов куриного филе) / страница 22
Жульен из курицы и грибов 4.5
Это вкусное слово «жульен»… я так люблю это блюдо! Хрустящая корочка сочетается с сочными ингредиентами внутри. Спасибо французам за такую находку! А если ищите отличный рецепт, то опробуйте мой! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2017
Куриные маффины с тыквой
Маффины можно сделать не только к чаю, если приготовить их из мяса. Рецепт хорош тем, что к нему можно добавить овощи, получится вкусно и полезно. Расскажу, как приготовить куриные маффины с тыквой. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.12.2017
Шашлык из курицы на сковороде 4.4
Бывает, что не получается выехать на природу и приготовить шашлыков, а потому у хозяйки должен быть в запасе рецептик шашлыка в домашних условиях. Самый простой — шашлык из курицы на сковороде. …далее
Добавил: Kaviansky 22. 05.2014
Салат с куриным филе и маслинами 5.0
Салат с куриным филе — быстрый и легкий рецепт основного блюда, который идеально подходит для летних обедов. Приемлем для диетического питания, богат витаминами и насыщен белками. Рекомендую! …далее
Добавил: Алла 17.03.2017
Салат «Пражский» без майонеза 5.0
Хочу рассказать вам, как приготовить салат «Пражский» без майонеза, сочный, яркий, сытный, хрустящий и аппетитный. Это салат с очень интересной заправкой. Приготовление займет у вас не более 15 минут. …далее
Добавил: Елена Конова 27.06.2017
Зразы куриные с моцареллой 3.3
Куриные зразы с моцареллой — очень вкусное и сытное блюдо! Зразы готовятся из куриного филе, начинка — из лесных грибов и сыра «Моцарелла». Блюдо получается насыщенным и прекрасно походит на ужин. …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.12.2014
Лазанья с курочкой 5.0
Для всех поклонников знаменитой итальянской лазаньи хочу предложить очень интересный, совсем несложный, аппетитный вариант её приготовления с куриным филе и нежным шпинатом.
Интересно? Тогда на кухню. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017
Теплый белковый салат (фитнесс-рецепт) 5.0
Расскажу вам, как приготовить теплый белковый салат (фитнесс-рецепт). Это очень полезное блюдо, которое идеально подойдет для легкого ужина. Оно вкусное и содержит в себе много белка и витаминов. …далее
Добавил: Алина 17.03.2017
Салат «Новогодние часы» 4.7
Салат «Новогодние часы» — неизменный атрибут праздничного новогоднего стола, так же хорошо создающий новогоднее настроение, как и ёлка, Дед Мороз, шампанское и мандарины. Достойное украшение стола! …далее
Добавил: Aelita 27.12.2016
Cалат «Новогодняя экзотика» 4.5
На праздничный стол ищите неизбитые рецепты? Тогда вот вам оригинальный вариант, как приготовить салат «Новогодняя экзотика» с куриным филе и аппетитными сладкими киви. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015
Тушеная курица с овощами в мультиварке 4.0
Блюдо по рецепту, как приготовить тушеную курицу с овощами в мультиварке, обязательно заслуживает вашего внимания.
Оно насыщенно яркостью вкуса и цвета, красками и острой, пикантной ноткой. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.05.2017
Булочки с начинкой для пикника 5.0
Мы с семьёй любим ездить на пикник. Даже недалеко от города можно найти отличные поляны для отдыха и перекуса. Но обязательно нужно продумать меню, лучше всего подойдут бутерброды или булочки. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.12.2017
Куриное филе в микроволновке 4.4
Куриное филе — очень удобное мясо. Оно быстро готовится. Но всегда есть вероятность того, что вы его пересушите. В микроволновке этой неприятности удается избежать — мясо получается сочным и нежным. …далее
Добавил: Арина Вольская 12.05.2013
Салат с отварной курицей 3.8
Так замечательно, когда вкусное блюдо получается еще и полезным, ведь следить за своим здоровьем и фигурой нужно постоянно. Ну а в этом рецепте идеально совмещаются отличный вкус и очевидная польза. …далее
Добавил: Dashuta 14.
05.2014
Куриные паровые котлеты 4.0
Если вы следите за своей фигурой и здоровьем и предпочитаете кушать полезную и низкокалорийную еду, предлагаю вам попробовать эти замечательные куриные паровые котлеты, уверена, они понравятся вам. …далее
Добавил: Dashuta 04.08.2014
Оладьи из куриного фарша 4.5
Если мучаетесь, что приготовить на ужин, специально для вас рецепт простого и одновременно необычного блюда. Привыкли делать из фарша котлеты? Попробуйте сделать оладьи. Вам понравится, гарантирую. …далее
Добавил: Bestpovar 03.10.2014
Плов с помидорами и курицей 4.4
Свежий помидор никогда не испортит плов с курицей, наоборот, он сделает его еще вкуснее и сочнее, поэтому если у меня есть возможность, я всегда добавляю помидоры в плов, предлагаю и вам попробовать. …далее
Добавил: Dashuta 20.03.2015
Салат «Ямайка» 4.0
Хотите попробовать новый, невероятно оригинальный, потрясающий салатик? Тогда рекомендую рецепт приготовления салата «Ямайка», — весьма простой, но очень аппетитный.
…далее
Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015
Куриные шарики в соусе 5.0
Хотелось бы поделиться с вами своим вариантом, как приготовить куриные шарики в соусе. Любителям итальянской кухни особенно рекомендую присмотреться к рецепту, он вам точно придется по душе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.02.2017
Крокеты из куриного филе 4.4
Крокеты из куриного филе можно подать с любым гарниром. Будь-то овощи — свежие или запеченные, каши, рис. Крокеты из куриного филе готовятся около двух час, при этом час уходит на охлаждение фарша. …далее
Добавил: DianaV 01.03.2014
Куриное филе с овощами
В запасе каждой хозяйки не меньше десятка простых и сытных блюд, которые можно сделать за полчаса. Предлагаю вам пополнить свой актив еще одним интересным и несложным рецептом горячего для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2017
Филе курицы в микроволновке 5.0
Вашу микроволновую печь можно использовать более продуктивно, а не просто разогревать в ней еду или растапливать шоколад.
Расскажу, как приготовить филе курицы в микроволновке. Это вкусно и быстро. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.04.2017
Гуляш с куриным филе 3.7
Нежное и сочное мясо можно приготовить всего за 40 минут — это гуляш с куриным филе в домашних условиях. Мясо можно приготовить в сметане, а можно в томатном соусе — по вашему вкусу. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.07.2015
Куриное филе под соусом 5.0
Мясо — оно и в Африке мясо. Но каждый раз его хочется приготовить как-то по особенному. Методом экспериментов возник такой рецепт. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 16.10.2015
Салат слоеный с грибами 4.3
Мои друзья и близкие любят, когда я готовлю салаты слоями. И мне они тоже нравятся не только своим вкусом, но и тем, что их можно красиво подать. И у меня недавно родился новый рецепт. Записывайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017
Куриная грудка в беконе на шпажках 2.7
Хочу поделиться с вами интересным вариантом сытной, аппетитной и несложной в процессе закуски.
Впрочем, такие «шашлычки» могут смело стать и основным блюдом. Попробуйте, насколько это вкусно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.07.2017
Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами 4.4
Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами часто делает моя подруга. Помидор и курица — это сочетание нельзя назвать классическим, но ее отбивные получаются очень вкусными. Хотите попробовать? …далее
Добавил: Galate 05.12.2013
Куриные кусочки в соусе 5.0
Куриные кусочки в соусе из лайма и имбиря — очень пикантное блюдо, которое подойдет для праздничного обеда или ужина. На гарнир можно приготовить рис или картофельное пюре. …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.08.2015
Куриные котлеты с рисом 4.3
Мясо отлично сочетается с рисом. Котлеты получаются нежные, легкие и очень вкусные. Готовить легко и просто – рецепт перед вами. …далее
Добавил: Bestpovar 15.01.2015
Курица в кляре на сковороде 4.4
Хотите приготовить сочное куриное филе? Следуйте данному рецепту и у вас получится очень вкусное домашнее блюдо, которое не оставит никого равнодушным.
Также подойдет для праздничного застолья. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.02.2015
Шашлык из курицы (рецепт маринада) 5.0
Не все любят шашлыки из свинины, а баранина дорогая, но есть хорошая альтернатива. Расскажу, как приготовить шашлык из курицы (рецепт маринада). Этот вариант доступен каждому по цене и набору специй. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.10.2017
Куриная корзинка с грибами 3.6
Рецепт приготовления куриной корзинки с грибами. Такое блюдо отлично подойдет к обеду. …далее
Добавил: Alteredego 21.10.2011
Соте из курицы с овощами 4.9
Благодаря французскому рецепту соте, вы сможете очень быстро и просто приготовить сытный и вкусный ужин. Всё очень просто – несколько шагов и можно приступать к трапезе. …далее
Добавил: Bestpovar 22.12.2014
Салат с жареными шампиньонами и курицей 4.6
Мой муж, в отличие от меня, не собирается довольствоваться лёгкими блюдами. Особенно когда он приходит вечером голодный с работы.
И даже салаты должны быть очень сытными, несмотря на основное блюдо. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017
Шавуха 4.3
Шавуха — это та же шаурма, но только домашняя. Готовится она традиционно в лаваше с курицей и овощами. Особый аромат шавухе придает специально приготовленный соус на основе майонеза. Готовим вместе? …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.06.2017
Фетучини Альфредо 4.4
Фетучини Альфредо (или Феттучини) — это блюдо из пасты с маслом, сыром и сливками. Мы добавим к нему куриное филе и овощи. Автор оригинального рецепта — итальянский ресторатор Альфредо ди Лелио. …далее
Добавил: Deemmaq 29.01.2014
Курица, панированная в пармезане 5.0
Как можно отказаться от кусочка хрустящего куриного филе? Сделать это очень сложно, да и ненужно! Эта птица нежирная и полезная, а вкуса ей добавит аппетитная добавка, которая удивит многих. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2017
Котлеты по-киевски с аджикой 3.
4Рецепт приготовления котлет по-киевски с аджикой. Очень вкусное блюдо из ресторанного меню – котлеты по-киевски можно приготовить в домашних условиях. …далее
Добавил: Alteredego 08.12.2011
Вкусные «Лапти» из курицы 2.5
Блюдо очень вкусное и в то же время экономное по времени, затраченным силам и, конечно, стоимости. Оно пользуется большой популярностью у студентов. Предлагаю вариант, как приготовить лапти из курицы. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.11.2016
Праздничный салат 5.0
Какой вид блюда вы всегда готовите по особенным дням? У меня, например, это салат. И так как он открывает ужин или обед, то естественно должен создавать нужную атмосферу своим видом и вкусом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2017
povar.ru
«Растрёпки» из куриной грудки — Пошаговый рецепт с фото
Представляем вашему вниманию рецепт сочных, ароматных и очень вкусных котлеток из куриных грудок с забавным названием «растрёпки», которое они получили из-за своего немного «растрёпанного» вида по сравнению с классическими котлетами.
Весь секрет в том, что в рецепте используется не фарш, как обычно, а рубленное куриное мясо, которое сопровождается вкусными добавками – сыром, зеленью и чесноком. Попробуйте и вам обязательно понравится, это блюдо готовится очень быстро и не оставляет никого равнодушными!
Ингредиенты для приготовления растрёпок из куриной грудки:
- куриные грудки – 2 шт.
- яйцо – 1-2 шт.
- майонез – 2 ст.л.
- сыр твердый – 50-70 г
- чеснок – 2-4 зубчика
- мука пшеничная – 2 ст.л.
- зелень укропа – небольшой пучок
- соль, специи – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления куриных растрёпок с сыром:
Куриные грудки разделываем на филе, удаляя кожу и кости. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем очень маленькими кубиками.
Добавляем к измельченному куриному филе одно-два яйца, муку и майонез.
Тщательно перемешиваем куриную массу столовой ложкой.
Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке.
Добавляем к куриному «фаршу» тертый сыр, измельченную зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок.
Снова хорошо всё размешиваем, добавив также соль и перец по вкусу.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем при помощи столовой ложки куриные растрёпки с сыром в виде оладий.
Обжариваем одну сторону на умеренном огне до золотистого цвета, затем переворачиваем лопаткой и жарим с другой стороны.
Таким образом, как показано на фото, обжариваем все растрёпки. По желанию, после жарки можно выложить оладьи на бумажные салфетки/полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Всё! Ароматные и сочные растрёпки из куриной грудки готовы!
Подавать блюдо можно с любым гарниром на свой вкус.
Приятного аппетита!
Тэги:Лапти из куриной грудки рецепт. Лапти из курицы рецепт. Лапти с ветчиной и сыром с чесноком
Пирог «Семейный лапоть»
Ингредиенты:
-мука — 300 гp.
-молоко — 0,5 ст.
-яйцо — 1 шт.
-дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
-cемга (свежая) — 500 гp.
-oвощи (замороженные: баклажаны, томаты, перец, лук) — 400 гp.
-cыр — 150 гp.
-чеснок — 2 зуб.
-зелень (петрушка, укроп)
-масло оливковое — 4 ст. л.
-cок лимонный — 1 ст. л.
-cоль (по вкусу)
Приступаем к приготовлению теста.
Разводим дрожжи в тёплом молоке. Разбиваем туда яйцо, добавляем две ложки оливкового масла, солим по вкусу, все хорошенько перемешать.
Всыпаем муку и вымешиваем тесто хорошо и долго, чтоб не приставало к рукам.
Затем формируем шар, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место, примерно на 1 час. Ждем когда тесто увеличится примерно вдвое.
Рыбу отделяем от костей, нарезаем крупными кусками, солим, и сбрызгиваем соком лимона.
Оставляем так минут на 30.м
Овощи слегка обжариваем на сковороде смазанной маслом, без соли и на очень низком пламени.
Сыр трем на крупной тёрке вместе с чесноком.
Петрушку с укропом нарезаем мелко и смешиваем с сыром и чесноком.
Когда тесто готово раскатываем его тонким слоем, оставив небольшой шарик для украшения нашего лаптя.
Они кипят пополам, бульлены и наполнены. Как только плов кипит и нанесите немного соли, перца и зеленого цвета, добавьте несколько столовых ложек додеки или содержимое банки объемом 400 г и дайте ей кипеть несколько. При необходимости добавьте соль, а затем, при желании, добавьте несколько оливок. Подавайте простой или сезонный салат.
Брокколи, вымытые и съеденные дефолиаты в небольших букетах. В то же время в кастрюле мы варим воду чайной ложкой соли. При кипячении добавляем букеты из брокколи и держите их там в течение 3 минут. ополосните их холодной водой, а затем хорошо слейте их. Мы проводим около 5-10 минут, сидя за комнатной температурой, и мы обслуживаем простые или то, что предлагаем. Добавьте 2 луковицы, морковь, печенье и перец до кипения и дайте ему варить. Когда фасоль и овощи почти готовятся, соль, перец, тимьян и эстрагон добавляют по вкусу и добавляют в одну или две кипения.
ЛЫКА НЕ ВЯЖЕТ
Старая Русь не могла обойтись без «лыка» – липовой коры. Из лыка плелись коробки, а главное, основная обувь русских крестьян – лапти. Каждый крестьянин должен был уметь если не плести, то хоть «вирать» лапти, «подковыривать» их, т.е. ремонтировать. Сказать про человека, что он лыка не вяжет, — значило, что он не в своем уме, либо же пьян до такой степени, что не в состоянии справиться с несложным, повседневным занятием. Именно в этом последнем смысле и сейчас сохранилось это выражение.
Ингредиенты для рецепта «Лапти» из курицы»
Удалите фасоль с губкой и погрузите в робота или измельчителя. Добавьте измельченный чеснок и соль по вкусу и хорошо перемешайте до гомогенизации. Растопите два лука и запекайте в масле. Поместите лук сверху или смешайте с избитой фасолью и подавайте ее.
Крем суп фасоль Ингредиенты: 600 г фасоли варят — или кипение будет часто покупают банок 900 мл воды 4 зубка чеснока 1 лук 5 столовых ложек оливкового масла 4 помидора 1 чайную ложку семян укропа 1 чайную ложку семян тмина 3 столовые ложки базилика соль перец 4 столовые ложки сыра пармезан.
Подготовка: приготовить сальсу из нарезанных помидоров, нарезанного лука и 2 нарезанных зубчика чеснока. Смешайте их с небольшим базиликом и 2 столовыми ложками оливкового масла и дайте ему остыть. Бросьте 2 зубчика чеснока и нарезайте семена фенхеля и тмина.
«ЛАПТИ» ИЗ КАРТОФЕЛЯ.
КАРТОШЕЧКУ ЛУЧШЕ ВЫБИРАТЬ ИНТЕРЕСНОЙ ПРОДОЛЬНОЙ ФОРМЫ, ЧТОБЫ «ЛАПТИ» наши получались более естественными…
Картофель очистить, аккуратно вырезать ножом углубление, придав форму лаптя. Сделать неглубокие надрезы в виде сеточки по всей нашей конфигурации. Обмазать растительным маслом. Запечь в разогретой до 180 гр. духовке 40-50 мин. в зависимости от сорта картофеля, можно меньше немного. Готовые»лапти» смазать маслом сливочным или майонезом, посыпать немножко солью, наполнить любой начинкой и еще раз поставить в духовку на 10-15 мин., чтобы зарумянилась картошка и сыр.
У меня начинка: грибы, обжаренные с луком. Сверху начинки я поливаю смесью (тертый на крупной терке твердый сыр, свежее яйцо, майонез; мелко нарезанная зелень укропа, перемешиваю).
Эта смесь подрумянивается и получается очень красиво. Я ее использую и как заливку для пиццы, др.
Можно в грибную начинку добавлять куриный фарш, тоже очень вкусно.
Натереть оливковое масло и сжать в течение 30 секунд чеснок с хрустками и оставшимся базиликом. Затем тщательно добавить вареные бобы и 900 мл воды и кипятить в течение 15 минут или более, пока бобы не сломаются. Затем выньте его из огня и хорошо взбейте или используйте блендер. Сезон, вкус, соль и перец. Листья базилика хорошо промывают их холодной водой. Помидоры смазывают их, удаляют их кожуру и все, что сломано, а затем разрезают их ломтиками толщиной с огурцом и гуляшем. Мы начинаем печь с плитой, берем глиняный горшок, смазываем его маслом и поворачиваем листья цветной капусты с красным перцем, начинаем и строим вокруг круга, образуя круг на краю чаши.
Ольга Плющик
4 шт картофеля
1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
2 соленых огурца
2−3 яйца
200 г ветчины
1 луковица
¼ стакана уксуса
¼ стакана воды
200 г майонеза
зелень
Приготовление:
Возвращаемся к начинке.
Салат «Лапти»
Итак нам понадобится:
Картофель — 4 шт.
Сыр (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке) — 1 уп.
Огурец соленый — 2 шт.
Яйца — 2-3 шт.
Ветчина — 200 грамм
Лук (репка) — 1 шт.
Уксус — 1/4 ст.
Вода — 1/4 ст.
Майонез — 200гр.
Зелень
В середине мы формируем второй круг, на этот раз с кусочками цветной капусты, а середина наполняет его остальными овощами, а затем мы останавливаем их с остальной частью масла. Выпекать в духовке под крышкой в течение 60 минут, затем снять крышку и оставить еще 60 минут или больше, если вы хотите, чтобы овощи были обжарены.
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Эх лапти да лапти куриные Продукты пищевые
Подавайте как таковой или как гарнир с жареной рыбой или различными мясными стейками. Жареный картофель с чесночным и томатным соусом. Затем вылейте томатный сок, указывая, что в любом случае жидкость должна быть горячей и почти покрыта картофелем. Когда соус падает, пища готова, с указанием, что в середине времени выпечки картофель должен быть повернут для равномерного обжаривания.
Приступим
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус,вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз настоится
А пока берем наши огурчики и режем кубиком)
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив, естественно
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, собственно, самими лаптями Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти, вот так как на фото.
Отварить лук и добавить нарезанные грибы. Добавьте кукурузу и поджигайте в течение 5 минут, затем арахис, специи и соусы. Держите огонь, пока сок с перца и кукуруза не испарятся. Бросьте семена кунжута в конце и перемешайте. Колбасные печенье с орехами Ингредиенты: 500 г Простейшие печенье гайка 200 г маргарина 4 столовые ложки сахара 250 мл воды 2 столовые ложки какао 1 бутылка рома Способ кокосового: печенье сломать небольшие кусочки, но сохранил мало, что, с помощью жениха превращается в сухари.
Разрежьте орехи правильными порезами и вскипятите сахарную воду и оставьте на несколько минут, пока сахар не растает, и сироп не прикрепится. Добавьте маргарин и какао. Вскипятите до тех пор, пока маргарин не расплавится, затем положите гайку и оставьте около 5 минут для правильного огня. Возьмите с огня, добавьте сущность рома и налейте кусочки печенья, смешанного с сухарями. Тщательно перемешайте, чтобы печенье не впитывалось, но полностью покрывалось сиропом. На пищевой фольге он сделан из состава печенья, и он крепко держится вместе с ним, пока он не образует компактный рулон.
Дальше — плетение берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Пора и наполнить наши лапоточки Возвращаемся к начинке. Лучок уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти Зеленью украсим по вкусу
Очень вкусная штучка получается
У меня есть два куска салями.
Они охлаждены в течение нескольких часов, пока они не станут более жесткими. Мы выбираем большую и здоровую айву, мы отсекаем крышку и царапаем ее внутри. Накрыть алюминиевой фольгой и испечь в течение 30 минут. Мы немного поджарили орехи в духовке, а затем нащупали.
Добавьте изюм, мед и растопленное масло и перемешайте до гомогенизации. Банановая пена Ингредиенты: Приготовление: Растворить желатин в 14 столовых ложках воды и дать ему набухать в течение 5 минут, после чего его нагревают до блеска и охлаждают. Очистите бананы небольшими кусочками, которые быстро смешиваются с соком среднего лимона, чтобы предотвратить окисление сахаром. Смешайте бананы вместе с лимонным соком и сахаром, пока мы не получим прекрасный крем. Добавить холодный желатин, перемешать и влить в очки.
Тульские лапти
3 стакана муки, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, щепотка соли, 0,5 ч. лодки соды. Замесить тесто, разделать на булочки, оставить на 10 минут. Булочки тонко раскатать, выложить начинку, защипнуть края, положить вниз швом и ещё раз тонко раскатать.
Обжаривать в растительном масле. Для начинки можно взять зеленый лук с яйцом, жареную капусту с яйцом, картофельное пюре, яблоки с корицей
Мы вышли в холодильник примерно на 2 часа, и, прежде чем мы его обслуживаем, мы выпили каждый стакан взбитых сливок и немного шоколада. Смешайте все хорошо, затем на листе целлофана или пластиковой оберткой, разместите композицию и руки, смоченные водой ром в виде салями. Привяжите фольгу к концам и дайте салями остыть, затем положите ее в холодильник на несколько часов, затем нарежьте ломтиками толщины пальца или разбавител. Мне не нравилось дерьмо. Нарезание торта ломается, когда нож разваливается, но вкус очень хороший.
Как приготовить «Лапти» из курицы»
Вы можете успешно использовать жареную гайку или фундук. Приготовление: с 400 мл горячей воды добавить 2 чайных пакетика, оставить его влить в течение 8-10 минут, а затем подсластить 3 столовые ложки сахара. Мы помещаем изюм в 100 мл горячего чая, чтобы набухать. Тем временем мы раздавливаем печенье, вырезаем дерьмо из разрезов.
В кастрюле мы помещаем маргарин в расплав, добавляем изюм и остальную часть чая, какао, и мы не должны какао какао-порошок, кипятить в течение 1 минуты при низкой температуре, мы тушим огонь.
Салат » Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Оставим композицию прохладной, а затем добавим крекеры к порезы, измельченные кубики и лимонную кожуру. Вырежьте половинки и удалите желток, который натирают 2 чайными ложками горчицы, свиной корейкой и маслом, вместе с ложкой лимонного сока, добавьте соль и перец. Поместите пасту в белые.
Подготовьте майонез следующим образом: поместите сырое яйцо в миску и протрите блендером, постоянно нанесите масло. Добавить йогурт и снова перемешать. Поместите соус в глубокое блюдо, положите яйца сверху.
Добавьте желтки один за другим и перемешайте до тех пор, пока композиция не будет гомогенизирована. Затем мы выпили горячее молоко и слегка смешались. Наконец добавьте взбитые белые твердые пены с солью соли. Пока выпекайте его, мы снова нагреваем грибы в оливковом масле в течение 23 минут. Добавьте нарезанный укроп и приправьте солью и перцем. Когда столешница созрела, вытащите ее поверх влажного полотенца. Осторожно смажьте бумагу для выпечки и накройте влажным полотенцем. Оставьте на несколько минут, чтобы остыть, затем положите грибы через прилавок.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем.
Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры. Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат » Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
При охлаждении вырезать мясо и овощи в маленькие кубики. Если это некрасиво, добавьте больше огурцов. Салат не должен быть слишком солен, но должен быть пряным. Вот почему добавьте горчицу и перец по вкусу. Вы можете положить остальную майонез, или вы можете одеть в нее салат. Салат Боэф можно также подавать на тарелке или в миске.
Желатин растворяется в вине, а затем остается на бейн-мари около 15 минут при низкой температуре. Затем добавляем желатин в чашу с сыром и добавляем молоко, укроп и шалфей нарезанные. Сезон и смешать сыр с деревянным шпателем. Добавьте половину количества сыра, над которым мы положили приготовленную морковь, накрываем остальную часть оставшегося сыра поверх оставшихся тонких лососевых ломтиков. Мы упаковываем весь сыр с пластиковой оберткой, и у нас будет холодная ночь вечера до следующего дня, когда мы можем отрезать кусочки терринов.
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент.
Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат » Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент. Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат » Лапти «
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент. Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат » Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент.
Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат » Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент.
Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат » Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент.
Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат «Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент.
Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат » Лапти»
Ингредиенты:
— 4 шт картофеля
— 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
— 2 соленых огурца
— 2-3 яйца
— 200 г ветчины
— 1 луковица
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана воды
— 200 г майонеза
— зелень
Для начала замачиваем лук вот в таком маринаде: уксус, вода и щепотка сахара. Пока будем измельчать основные ингредиенты, он как раз будет готов.
Берем наши огурчики и режем кубиками.
Ветчину также измельчаем и кладем к огурчикам.
Туда же добавляем яйца, предварительно отварив.
Теперь отставим нашу заправку в сторонку и займемся, самими лаптями.
Подавайте с кусочком лимона и с листьями шалфея или укроем орнамент.
Закуска «Кокос» Состав: 200 г сыра фета 2 столовые ложки сметаны 1 измельченный желудок измельченного кокосового теста. Приготовление: нанесите сыр на небольшое тесто и смешайте его со сметаной. Не ставьте соль, потому что сыр фета достаточно солен. Мы хорошо смешиваемся, а затем влажной рукой делаем фрикадельки, которые мы сглаживаем и пропускаем через кокосовый орех. Мы хорошо сидели на плато и охлаждали их около 30 минут. Куриная печень с вином Состав: печень птицы 450 г молока 200 мл масла 100 г лука 1 шт. красное вино 100 мл чеснока 3 зубчика тимьяна 1 чайная ложка соли, перец Приготовление: тщательно вымойте куриную печень и удалите всю кожу и жир.
Картошечку отварили в мундире, почистили и натерли на крупной терке. Теперь из этой картофельной массы лепим лапти.
Дальше — плетение. Берем сыр, разрезаем каждый ломтик на полоски и переплетаем. Потом этой плетенкой накрываем носок лаптя, а задник и боковые стенки декорируем остатками сырных полосок, по возможности переплетая их между собой.
Накройте их слоем измельченного сыра. Аккуратно катитесь с полотенцем, посыпьте сыром над верхушкой и оберните его в фольгу или фольгу. Холодная леди в течение нескольких часов, тогда мы можем разрезать ее и служить ей. Салат из Боэфа Ингредиенты: Приготовление: майонез 800 мл, сделанный в доме с горчицей. Если вы используете салат из говядины, сначала вскипятите его, пока не получите немного 800 г картофеля, очистите мягкую кожуру. Добавьте морковь, сельдерей, сельдерей и оставьте, пока они почти не приготовлены.
Добавьте картофель и варите до 1 среднего сельдерея, очищайте вилку, которая легко входит. 2 корня петрушки, очищенный Если вы используете курицу, вы можете варить ее в тех же 700 г моркови, чистить овощами. Удалите мясо и овощи на тарелке и дайте им хорошо остыть и возьмите 1 кг акриловых огурцов, рассол тщательно слейте 600 г говядины без жира или кости. 1 большой консервированный соленый перец, перец, горчицу после вкус Для украшения: желуди, оливковые, огуречные акры.
Из оставшегося запаха вы можете приготовить суп.
Возвращаемся к начинке.
Лук уже готов, поэтому сливаем маринад и добавляем его в наш салат. Всю эту вкуснятину заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем и наполняем лапти. Затем украшаем зеленью.
Салат башмачки-лапти. Для приготовления салата вам потребуется:
сыр ломтиками (к примеру Хохланд) — 1 упаковка,
картофель — 5 штук,
ветчина — 250 грамм,
соленые огурцы — 3 штуки,
репчатый лук — 1 штука,
уксус 70% — 1 ст. ложка,
майонез — 250 грамм,
яйца — 5 штук,
вода — 1/4 стакана,
сахар — 0,5 ч. ложки,
зелень петрушки и укропа.
Приготовление салата
Для начала займемся луком, его следует очистить, нарезать маленькими кубиками или тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса, сахара и воды. Оставляем на некоторое время.
Затем следует поставить отвариваться яйца и картофель в мундире, важно его не переварить.
Теперь займемся остальными продуктами. Огурец следует нарезать мелкими кубиками.
Хотя здесь есть где разыграться фантазии, все продукты можно резать как вы пожелаете, толь чтобы все было нарезано одинаково, хоть звездочки вырезайте, если конечно, у вас много свободного времени.
Далее следует ветчина ее мы нарезаем также как и все остальное, у нас идет кубик, значит все режем кубиком.
Отварные яйца очищаем и режем с помощью яйцерезки также кубиком, хотя здесь прекрасно будет смотреться и соломка из яиц.
Далее начинает формировать лапти. лапти у нас будут сделаны из предварительно отваренного картофеля. Который следует очистить и натереть на крупной терке. Из такого натертого картофеля следует сделать лапти и поставить их на блюдо, на котором вы и будете подавать салат.
Далее делаем плетенку из сыра,которой покрываем лапти. Для этого каждый ломтик сыра нарезаем на одинаковые полоски, которые следует переплести между собой, и полученным плетением закрываем нос наших лаптей.
Боковые и заднюю сторону можно украсить остатками сыра.
ru/post249355891/?updСалат «Деревенские лапти»
Ингредиенты:
Салат «Деревенские лапти»
Ингредиенты:
Ветчина — 200 гр.,
— отварной картофель — 4 — 5 шт.,
— сыр твёрдого сорта — 200 гр.,
— солёные огурцы — 2 шт.,
— репчатый лук — 1 луковица,
— отваренные яйца — 2 — 3 шт.,
— грецкие орехи — 5 шт.,
— майонез — 200 гр.,
— зелень — по вкусу,
— перец — по вкусу,
— соль — по вкусу.
Приготовление:
1.Отварной картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, поперчить по вкусу, после чего нужно «сформировать» из этого пюре лапоть, а из тонких полосок нарезанного сыра сделать переплётный рисунок лаптя.
2.Нарезать тонко лук и промариновать его.
Плавленый ()
ЛАПТИ Продукты для приготовления салата:
Картофель (отварной) – 4 штуки
Плавленый сыр – 1 упаковка (в упаковке сыр уложен ломтиками)
Огурец (соленый) – 2 штуки
Яйцо (вареное в крутую) – 2-3 штуки
Ветчина –200 грамм
Лук – 1 головка
Уксус — 1 стакана
Вода – 1 стакана
Майонез –200 грамм
Зелень
Приготовление:
Делаем маринад: Уксус, вода, щепотка сахара.
Лук мелко режем, замачиваем в маринаде на время, приготовления остальных ингредиентов.
Огурцы нарезаем кубиками.
Картофель (средний) — 4 шт;
Ветчина — 40 г;
Сыр полутвердый — 20-30 г;
Зелень ()
Картофель (средний) — 4 шт;
Ветчина — 40 г;
Сыр полутвердый — 20-30 г;
Зелень (ассорти) — 1 пуч.;
Приправа для картофеля (по вкусу) ;
Масло растительное (немного) ;
Чеснок (маленький) — 1 зуб.;
Картофель очистить, придать форму лаптя, при помощи ножа и острой чайной ложки или нуазетки.Небольшим, острым ножом, сделать рисунок-сеточку.Каждую картофелину смазать растительным маслом, посыпать приправой. Завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке, при средней температуре. Готовность проверять, прокалывая вилкой.Ветчину порезать мелкими кубиками,сыр потереть на средней терке, пару веточек укропа мелко порезать, чеснок потереть на средней терке. Перемешать.Готовый картофель освободить от фольги.
Наполнить начинкой и поставить в духовку или микроволновку, как только сыр расплавится, вынуть.Блюдо поспать порезанной зеленью, украсить, выложить «лапти». Сразу подать. Приятного аппетита!
Пирожки Лапти очень полюбились в нашей семье. Как-то получилось, что ранее я не знала о таком рецепте. Этот рецепт чудо пирожков нам поведала моя подруга Наталья. А ей, в свою очередь, этот рецепт достался от ее прабабушки. Пирожки лапти очень вкусные и легкие в приготовлении. Так что блюдо это достаточно хорошее, раз за такой долгий период не кануло в лету. Да, тут я размещаю только лучшие рецепты. А как вы думаете, пирожки – вкусная еда или нет? На мой взгляд, очень вкусная. Что-то я заболталась. Пора переходить к готовке этого блюда. Начнем?
Для начала нужно замесить тесто как для пельменей (мука, вода, соль). Не нужно делать тесто твердым. Оно должно легко раскатываться качалкой. Для начинки пирожков отварите картошку (можно в мундире). Затем порежьте лук на мелкие кусочки, обжарьте его на подсолнечном масле до готовности.
После этого нужно картофель размять в пюре, смешать с луком и добавить соли. Раскатать качалкой, положить начинку и слепить пирожки. Пирожки у вас не должны быть маленькие. После этого нужно аккуратно раскатать пирожок качалкой, чтобы он был толщиной примерно 1 сантиметр. Должно получиться что-то типа «стельки». После этого на разогретую сковороду большого диаметра наливаем подсолнечное масло и обжариваем пирожки с обеих сторон.
Подавать их лучше теплыми со сметаной, но можно и холодными с чаем. Прошу прощение за то, что не указывала точные дозировки. Делаю это блюдо обычно «на глазок».
Куриные котлеты по-французски — Со Вкусом
Большинство хозяек в наших краях привыкли готовить котлеты из мясного фарша. Говорят, что котлеты из курицы — это не то. Но мы спешим переубедить вас в обратном и подготовили необычный рецепт.
В этот раз обратите внимание на котлеты по-французски. Описать это блюдо словами нереально, поэтому рекомендуем вам его приготовить и попробовать.
Кстати, по желанию можно заменить куриное мясо индейкой.
Ингредиенты
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками примерно 5 на 5 миллиметров. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Положите яйца и сметану, всё нужно тщательно перемешать. Измельчите и добавьте лук.
- Всыпьте муку и снова перемешайте. Масса по консистенции будет напоминать кляр. Выложите ее столовой ложкой на сковороду, на которой вы предварительно разогрели растительное масло. Обжарьте котлеты с обеих сторон.
Автор рецепта
Элина Мизынюк
Первый кулинарный подвиг совершила в возрасте 6 лет, пытаясь сделать яичницу.
Приготовленное блюдо было сложно назвать удачным, но сам процесс создания еды настолько увлек Элину, что теперь она и дня не может прожить без готовки. Также редактор «Со Вкусом» обожает путешествовать и дегустировать блюда разных стран мира, постоянно пополняя рецептами свою кулинарную книгу.
Рубленые куриные котлеты с картофелем рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Картофель 4 штуки
Куриное филе 2 штуки
Лук 1 штука
Помидоры 2 штуки
Сметана 3 столовые ложки
Куриное яйцо 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Рубленые котлеты
Всегда хочется порадовать близких и друзей оригинальными, вкусными блюдами, не требующими значительных материальных и временных затрат.
Предлагаем вашему вниманию несложные рецепты приготовления рубленых котлет.
Рубленые котлеты из свинины
Свинину порезать кубиками 0,5 см х 0,5 см. Перемешать мясо, яйца, майонез и крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить в холодильнике, как минимум, на 30 – 40 минут. Готовят котлеты на растительном масле на среднем огне. На хорошо разогретую сковороду ложкой в виде оладьев помещают смесь и обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
0,5 кг свинины (лучше жирной)
4 яйца
4 столовые ложки майонеза
4 столовые ложки картофельного крахмала
Соль, перец по вкусу
Рубленые котлеты из свинины и говядины
Свинину, говядину и сало порезать кубиками 0,5 см х 0,5 см. Лук потереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты перемешать и полученной смеси дать настояться в течение 20 – 30 минут. Котлеты жарятся также, как и в рецепте приготовления рубленых котлет из свинины, описанном выше.
Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
250 грамм свинины
250 грамм говядины
50 грамм свиного сала
1 луковица
4 яйца
4 столовые ложки майонеза
4 столовые ложки картофельного крахмала
Соль, перец по вкусу
Рубленые котлеты из куриного филе
Куриное филе порезать небольшими кубиками. Лук и укроп мелко нарезать, чеснок порубить. Всё перемешать и дать постоять несколько минут. Готовят котлеты также как описано в первом рецепте.
Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
500 грамм куриного филе
2 яйца
4 столовые ложки майонеза
1 луковица
укроп
1 – 2 зубчика чеснока
2 – 3 столовые ложки муки
Соль, перец по вкусу
Удобство этих блюд в том, что смесь можно оставить в холодильнике и на ночь. От этого котлеты не станут хуже. Мясо пропитается майонезом и станет более нежным.
В процессе приготовления рубленых котлет у хозяйки появляется возможность проявить свою фантазию. Это блюдо может стать фирменным, долгие годы радующим родных и знакомых своей неповторимостью и приятным вкусом.
Рубленые котлеты могут стать прекрасной альтернативой традиционным домашним котлетам.
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.4 (49 голоса)
Sandals ‘Bombay Club Рецепт курицы с маслом — ЖЕЛАНИЕ НА АФАР
Sandals ’Bombay Club Рецепт курицы с маслом
Сегодняшний рецепт происходит прямо из Карибского моря, в Sandals ’Bombay Club. Курица с маслом — фаворит в Sandals ’Bombay Club.
СОУС:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
- по 1/2 ст.л. мелко нарезанного имбиря и чеснока; в виде пасты
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1 ч.л. порошка чили
- 1 чайная ложка свежемолотого тмина
- 1 лавровый лист
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 стакан измельченных помидоров
- 1/4 стакана простого йогурта
- 1 стакан сливок
- щепотка кошерной соли и черного молотого перца
КУРИЦА:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной небольшими кусочками
- 1 чайная ложка гарам масала
- щепотка кайенского перца
Метод:
- Приготовьте соус: в большой кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте масло, пока поверхность не станет блестящей. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 3-5 минут.
- Добавьте масло, лимонный сок, имбирно-чесночную пасту, гарам масала, порошок чили, тмин, лавровый лист и кайенский перец и готовьте, постоянно помешивая, примерно 1-2 минуты, пока специи не начнут раскрывать свой вкус.
- Добавьте измельченные помидоры и готовьте 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте йогурт и сливки, убавьте огонь до минимума и тушите 10-12 минут, часто помешивая, пока соус не начнет густеть (будьте осторожны, чтобы не загустеть слишком сильно).Приправить солью и перцем. Снять с огня и держать в тепле до использования.
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло, пока поверхность не станет блестящей. Добавьте куриную грудку и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно 10-12 минут. Уменьшите огонь до минимума и приправьте гарам масала и кайенский перец.
- Добавить соус и варить на медленном огне, пока соус не загустеет, а курица не будет готовиться примерно 10 минут.
- Подавать с рисом басмати, приготовленным на пару.
Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 3-5 минут.
Если вы попробуете рецепт цыпленка с маслом дома, сделайте снимок и поделитесь с нами на Facebook.Если это не совсем удовлетворяет этот карибский зуд, свяжитесь с Wish Upon Afar сегодня, чтобы доставить вас туда.
Мы Существуем, чтобы предоставить каждому клиенту высококвалифицированного специалиста по путешествиям, готового предоставить индивидуальное обслуживание с вниманием даже к мельчайшим деталям.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные Размещено пользователемМы существуем, чтобы предоставить каждому клиенту высококвалифицированного специалиста по путешествиям, преданного делу индивидуального обслуживания с вниманием даже к мельчайшим деталям.
[email protected] опубликовал 81 статьюGallina en Huarache / Цыпленок в «сандалиях»
В основном я выбрала это блюдо из-за симпатичного названия.
Цыпленок в «сандалиях» — подумайте, вы представляете, как будут выглядеть сандалии для цыпленка? Это будет ремешок на спине? Ремешки? Кожаные? Резиновые?В основном выбрала это блюдо из-за симпатичного названия. Цыпленок в «сандалиях» — просто подумайте, можете ли вы представить, как будут выглядеть сандалии, которые носит цыпленок? Будет ли это ремешок на спине? Ремешки? Кожаные? Резиновые? каблук для этого цыпленка, что-то пляжное, но элегантное, может быть, с украшением из страз.Как только я приготовил блюдо, я сразу понял название. С тропическим ароматом ананаса, балансом сладкой и соленой сочности я сразу же был перенесен на мифический пляж, песок между пальцами ног, пот стекал по вискам, а передо мной горел великолепный оранжевый закат.
Блюдо было действительно простым в приготовлении, и, хотя список ингредиентов немного длинный, вы сможете найти их все в местном продуктовом магазине. Я закончил свой вариант рисом, кусочком лайма и рваной кинзой.
Gallina En Huarache / Цыпленок в «сандалиях»
На 6-8 человек
Что вам понадобится:
3 столовые ложки сливочного масла
1 белый лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, нарезанный
2 нарезанных помидора
⅔ c ветчины, очищенной от кожицы и нарезанного чоризо
1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное кружочками
1 груша, нарезанная сердцевиной и нарезанная
5 ананасов ломтики, нарезанные кубиками
1 очищенный и нарезанный ломтиками сладкий картофель
2 столовые ложки каперсов
4 столовые ложки миндаля
4 столовые ложки изюма
щепотка прядей шафрана, слегка измельченная
щепотка корицы
щепотка молотой гвоздики
6 куриных грудок без костей
1 чашка красных куриных грудок вино
Морская соль и черный перец по вкусу
Сделай это!
1.Растопить масло в пламени доказательства терракотового горшка или кастрюле (я использовал жаровню).
Добавьте лук и чеснок и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 8-10 минут, пока не подрумянится. Добавьте помидоры, ветчину и чоризо и готовьте еще 10 минут.
2. Добавьте яблоко, грушу, ананас, сладкий картофель, каперсы, миндаль, изюм, шафран, корицу и гвоздику. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут. Снимите кастрюлю с огня.
3. Удалите и зарезервируйте 2 стакана этой смеси.Накройте его, чтобы он оставался теплым, а остальное оставьте в кастрюле. Положите курицу в кастрюлю, выложив ее поверх фруктовой смеси. Влейте вино, накройте крышкой и тушите 35 минут, пока курица не станет мягкой и не прожарится. Приправить солью и перцем.
Снимите кастрюлю с огня и сразу подавайте с сохраненной смесью ветчины, овощей и фруктов.
Наслаждайтесь!
@eastforkНаш первый токен !!!! Наслаждайтесь взглядом Черри на Курицу в «Сандалиях» 😎 ## MoodBoost ## coronatime
♬ оригинальный звук — eastfork
РАДОСТЬ НА ЛОДКЕ (БАКЛАЖАНЫ С КУРИЦЕЙ)
Добавить в книгу рецептовВсем привет!
Я сделал дословный перевод названия этого блюда 🙂 Не знаю, почему мы назвали блюдо радость на лодке , но уверяю вас, оно очень вкусное.
Пожалуйста, не говорите просто еще один рецепт из баклажанов . Просто попробуйте этот традиционный рецепт турецкой еды , и вы полюбите любовь!
РАДОСТЬ НА ЛОДКЕ
Попробуйте этот восхитительный традиционный турецкий рецепт Радость на лодке .
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Основной курс
Кухня Средиземноморская, турецкая
Для Соуса
- 1 ст.томатная паста
- 1 стакан воды
- Соль
Для начинки
- 400 гр. 14 унций. куриные грудки, нарезанные кубиками
- 1 зеленый перец чили, нарезанный кубиками
- 1 мелко нарезанный средний лук
- 2 средних помидора, нарезанный кубиками
- 1 ст. томатная паста
- 2 ст. оливковое масло
- 1 ст. масло сливочное
- 4 ст. вода
- Соль
- Черный перец
- Молотый тмин
- Молотый красный перец
Вымойте 4 баклажана, запекайте их до мягкости и готовьте на плите или в духовке.
Нагрейте 2 ст. оливковое масло на сковороде. Добавьте свои 400 гр. (14 унций) нарезать куриные грудки кубиками и обжарить до тех пор, пока из них не выйдет вода и вода не испарится.
Добавьте 1 ст. сливочного масла, 1 нарезанный кубиками зеленый перец чили, 1 нарезанный кубиками средний лук и обжарить еще немного. Затем добавьте 1 ст. томатная паста, 2 средних нарезанных кубиками помидора и продолжать обжаривать.
Добавьте 4 ст. воды, соли, черного перца, молотого тмина, красного молотого перца на сковороду, накройте сковороду крышкой и готовьте курицу на слабом огне около 30 минут.
Выложите жареные баклажаны на противень. Сделайте продольный разрез посередине баклажанов и разделите стороны. Посолить.
Нагрейте духовку до 200 ° C (392 ° F)
Добавьте куриное соте в баклажаны и покройте верхнюю часть сыром кашкавал.
Отварить 1 ст. томатной пасты, 1 стакана воды, соли и вылейте по форме для выпечки.
Выпекайте до тех пор, пока сыр кашкавал не поджарится.
Наслаждайтесь!
Сочные куриные грудки без костей — Rasa Malaysia
Легкие, полезные и сочные Куриные грудки без костей , маринованные с чесноком, паприкой и медом. Это один из лучших рецептов запеченной в духовке куриной грудки без костей с небольшим количеством ингредиентов, идеально подходит для ужина в будние дни!
Рецепты куриной грудки без костей
Все любят куриные грудки без костей, потому что они такие удобные.
Нет необходимости снимать куриную кожу и грудные кости.
Все, что вам нужно сделать, это приготовить или запечь куриные грудки, и у вас будет быстрый и легкий ужин.
Однако большинство людей переваривают мясо, в результате чего получается сухое, эластичное и жесткое мясо.
Этот рецепт — один из самых сочных и лучших рецептов куриных грудок без костей и кожи. Вам это понравится!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Ингредиенты рецепта
Этот простой рецепт куриной грудки требует следующих ингредиентов:
- Куриные грудки без кожи и костей
- Оливковое масло
- Чеснок
- Мед
- Лимонный сок
- Копченый перец
- Соль и перец
Как сделать куриные грудки без костей?
Самый простой рецепт — это запеченные куриные грудки без костей.Все, что вам нужно сделать, это замариновать курицу с небольшим количеством ингредиентов.
Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в среднем 15-18 минут, и вы получите лучшие рецепты курицы!
Советы повара по приготовлению сочных куриных грудок
Я уверен, что вы пробовали слишком много сухих, жестких, эластичных куриных грудок, которые по вкусу напоминают пару старых кожаных туфель.
Причина номер один — время выпечки. Курица готовится очень быстро при интенсивном нагреве духовки при температуре 400 ° F или 425 ° F.
НЕ ПРОЖИВАЙТЕ курицу. Когда мясо полностью готово, оно должно иметь внутреннюю температуру 165 ° F.
Самый простой способ проверить степень готовности — сделать небольшой разрез ножом в самой толстой части курицы. Как только куриное мясо станет непрозрачным, оно полностью готово.
Цыпленок будет влажным и потечет сока. После приготовления и запекания курица высохнет, и она станет эластичной, эластичной и сухой.
Часто задаваемые вопросы
Как долго нужно запекать курицу при 400 ° F?
Для куриных грудок нормального размера запекать 15 минут при 400 ° F.
Для получения более толстого нарезки запекайте еще 3 минуты.
Курицу следует готовить, когда самая толстая часть мяса станет белого цвета, а не розового.
Как приготовить курицу, не просушив ее?
Убедитесь, что курица не пережарилась. Всегда проверяйте степень готовности с помощью термометра для мяса или проверяйте самую толстую часть мяса.
Вы также можете предотвратить высыхание, накрыв курицу листом из прочной алюминиевой фольги. Это гарантирует, что куриный сок не высохнет.
Другой способ — поставить в духовку противень с 1 дюймом воды. Благодаря водяному пару курица останется влажной и сочной.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте 251 калория на порцию.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Подавайте это блюдо с полезными гарнирами. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Выход: 4
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Состав
- 1 фунт. (0,4 кг) куриные грудки без кожи и костей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2-3 зубчика измельченного чеснока
- 1 1/2 столовой ложки меда
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу
- 3 капли молотого черного перца
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- дольки лимона, для сервировки
(0,4 кг) куриные грудки без кожи и костейИнструкции
- Разогрейте духовку до 400 ° F.Промокните куриные грудки без костей бумажными полотенцами. Надрезать нижнюю часть курицы.
- Сбрызните курицу оливковым маслом, добавьте измельченный чеснок и натрите куриные грудки.
- Добавить к курице мед, копченую паприку, сок лимона, соль и черный молотый перец. Перемешайте, чтобы хорошо смешалась с курицей. Отложить и мариновать 15 минут.
- Переложите куриные грудки в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 15-18 минут или пока куриные грудки не прожариваются внутри.
- Измените настройку духовки на «Жарить» и обжаривайте курицу в течение 1-2 минут или пока поверхность не станет слегка обугленной. Выньте из духовки, посыпьте нарезанной петрушкой и сразу подавайте со свежими дольками лимона. (НЕ выбрасывайте сок, вытекающий из курицы. Подавайте курицу с соком.)
Информация о питании
Урожайность
4Размер порции
1Количество на порцию Калорий 251 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 96 мг Натрий 220 мг Углеводы 9 г Волокно 1 г Сахар 7 г Белки 36 г
% PDF-1.4
%
210 0 объект
>
endobj
xref
210 102
0000000016 00000 н.
0000002826 00000 н.
0000002982 00000 н.
0000004391 00000 п.
0000004528 00000 н.
0000004664 00000 н.
0000004826 00000 н.
0000005551 00000 н.
0000005732 00000 н.
0000006364 00000 н.
0000012715 00000 п.
0000019795 00000 п.
0000019971 00000 п.
0000026491 00000 п.
0000026964 00000 н. 0000027366 00000 п.
0000033070 00000 п.
0000033235 00000 п.
0000037968 00000 п.
0000041432 00000 п.
0000044248 00000 п.
0000049821 00000 п.
0000049940 00000 н.
0000050052 00000 п.
0000050166 00000 п.
0000050290 00000 п.
0000050414 00000 п.
0000050484 00000 п.
0000050593 00000 п.
0000057947 00000 п.
0000058221 00000 п.
0000058655 00000 п.
0000058682 00000 п.
0000059223 00000 п.
0000059293 00000 п.
0000059394 00000 п.
0000064658 00000 п.
0000064930 00000 н.
0000065256 00000 п.
0000065283 00000 п.
0000065732 00000 п.
0000066201 00000 п.
0000066479 00000 п.
0000074388 00000 п.
0000074646 00000 п.
0000075187 00000 п.
0000078053 00000 п.
0000078313 00000 п.
0000078609 00000 п.
0000088031 00000 п.
0000088283 00000 п.
0000088706 00000 п.
0000094925 00000 п.
0000095184 00000 п.
0000095638 00000 п.
0000100827 00000 н.
0000101096 00000 п.
0000101491 00000 н.
0000132694 00000 н.
0000132733 00000 н.
0000163940 00000 н.
0000163979 00000 п.
0000195182 00000 н.
0000195221 00000 н.
0000226424 00000 н.
0000226463 00000 н.
0000257919 00000 п.
0000257958 00000 н.
0000289414 00000 н.
0000289453 00000 п.
0000320909 00000 н.
0000320948 00000 н.
0000352404 00000 н.
0000352443 00000 н.
0000383899 00000 н.
0000383938 00000 н.
0000415915 00000 н.
0000415954 00000 н.
0000447410 00000 н.
0000447449 00000 н.
0000483256 00000 н.
0000483295 00000 н.
0000514498 00000 н.
0000514537 00000 н.
0000545740 00000 н.
0000545779 00000 н.
0000576982 00000 н.
0000577021 00000 н.
0000608224 00000 н.
0000608263 00000 н.
0000639466 00000 н.
0000639505 00000 н.
0000639583 00000 п.
0000640289 00000 п.
0000640367 00000 н.
0000640837 00000 п.
0000640915 00000 н.
0000643299 00000 н.
0000643377 00000 н.
0000646328 00000 н.
0000002647 00000 н.
0000002336 00000 н.
трейлер
] / Назад 652982 / XRefStm 2647 >>
startxref
0
%% EOF
311 0 объект
> поток
hb`Hb`g`
XcR6AObi4b% h3LeX.2lfx # aq’ƂW5 t: d`̴q71) 1w28o | Wl_Ne
Рецепт запеченной куриной грудки — как запечь куриную грудку
Посмотрим правде в глаза, куриные грудки действительно мягкие.
Особенно, когда нет кожицы (т.е. жира и вкуса). А запеченные куриные грудки имеют репутацию еще хуже! Когда вы не поджариваете его на плите, вы теряете и текстуру. Так не должно быть. Есть способы превратить этот скучный кусок мяса во что-то действительно вкусное, что вызовет восторг всей семьи.И нет, это не всегда означает начинку курицы.
При какой температуре запекать курицу?
Мы обнаружили, что угол 375 ° работает идеально. Натирая специями, вы получите приятный цвет и карамелизацию, а курица будет готовиться красиво и равномерно.
Как улучшить вкус запеченной курицы?
Сделайте натереть специями! Удивительно, насколько разнообразны коричневый сахар, чесночный порошок и перец (все ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой).Это не только придает сладковатый привкус дыма, но и делает вашу курицу красивее. (Голые куриные грудки с солью и перцем — очень печальное зрелище.)
Это ни в коем случае не единственный путь приправы, которым вы можете пойти.
Жаждете Tex-Mex? Попробуйте 1 чайную ложку порошка чили, 1/2 чайной ложки тмина и 1/2 чайной ложки лукового порошка. Комбинации вкусов бесконечны. Просто помните, что в мире специй немного имеет значение.
Положить куриную грудку на подушку из ломтиков лимона — это простой и доступный способ придать тонны свежего аромата.Лайм и апельсин тоже подойдут!
Нужно ли накрывать курицу, пока она готовится?
Это не обязательно. В форме для выпечки без ТОННЫ дополнительного места и на кучке ломтиков лимона курица остается красивой и сочной.
Что хорошо сочетается с этой курицей?
МНОГО. Вкус специй хорошо сочетается с чем-то очень простым, например, с салатом из шпината с яблоками и фетой, или с салатом с чуть более изысканным вкусом, например с нашим юго-западным рубленым салатом.Это замечательное блюдо для готовки, которое подойдет к чему угодно, от картофельного салата до Elote.
Как долго нужно запекать куриные грудки?
Это зависит от размера вашей куриной грудки.
Если они большие, вы рассчитываете на 20-25 минут. Одна из самых распространенных ошибок при приготовлении запеченных куриных грудок — слишком долго оставлять их в духовке. Людям, не очень уверенным в себе на кухне, может быть сложно определить, полностью ли приготовлена курица, если вы не нарежете ее, что может привести к выделению всех этих ароматных (лимонных) соков.
Вы научитесь отличать на ощупь (он должен быть твердым, но не твердым), но до тех пор мы рекомендуем использовать термометр. 165 ° — ваше волшебное число для готовой курицы.
Нужно ли дать курице отдохнуть?
Да. Независимо от того, насколько вы голодны, дайте запеченному цыпленку постоять не менее за 5 минут перед подачей на стол. Слишком рано разрезать, и вы можете получить сухую и мягкую куриную грудку на лужице сока.
Чтобы узнать больше о вкусных рецептах курицы, загляните в нашу поваренную книгу Insanely Easy Chicken Dinners .
Как хранить курицу?
Мы рекомендуем дать курице остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере.
Остатки сохранятся 3-5 дней после запекания.
Какие забавные способы использовать остатки еды?
Наша цель: добавить кесадилью! Вы также можете набрать массу из простого салата или сделать супер-ароматный бутерброд с куриным салатом.
Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже.
Примечание редактора: этот рецепт был отредактирован 4 февраля 2021 года.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
38 здоровых закусок, которые могут изменить вашу жизнь в 2021 году
CHARLOTTE.
Год свежий и новый, и, возможно, вы тоже взяли на себя обязательство начать все с чистого листа. И почему бы нет? Поскольку осталось еще несколько месяцев холодной погоды, а COVID-19 все еще ограничивает деятельность, это идеальное время, чтобы немного попрактиковаться в самообслуживании и перезагрузить свои планы здорового питания.
Если улучшение питания — это , ваша цель , вы, вероятно, собрали несколько рецептов сытных блюд. Но рассматривали ли вы закуски? По словам Дженнифер Андерсон Логан, диетолога Novant Health Heart & Vascular Institute в Шарлотте, планирование того, что вы будете есть, когда голодны между приемами пищи, — это разумный шаг. Это также значительно упрощает сохранение правильного пути.
С этой целью Логан предложил множество вариантов закусок, чтобы помочь вам заполнить кладовую полезными лакомствами.Держите этот список под рукой — возможно, распечатайте его и повесьте на кухне — и вы, возможно, никогда больше не окажетесь перед открытым холодильником, гадая, что поесть!
Вкусные низкокалорийные закуски (100 калорий)- Половина яблока с 2 чайными ложками ореховой пасты.
- Один апельсин с четырьмя-шестью жареными орехами. Попробуйте есть их осознанно — они на удивление доставляют удовольствие!
- 1 стакан дыни и 1/4 стакана нежирного сыра рикотта.
- 1/2 стакана свежих фруктов с 4-6 унциями простого обезжиренного йогурта
- 1 унция 2% сыра чеддер с половиной груши.Сладкое и соленое — всегда отличное сочетание.
- 1/2 стакана несладкого яблочного пюре и 1 ломтик цельнозернового хлеба.
- Половинка небольшого авокадо.
- 1/3 стакана смеси сырых овощей с 1/4 стакана обезжиренной заправки для ранчо.
- 1 чашка оригинальных несладких Cheerios. Без молока — отличная еда для пальцев.
- 1/4 стакана нежирного творога с тремя цельнозерновыми крекерами
- Одно вареное яйцо и четыре крекера из цельного зерна.
- 3 чашки попкорна без масла, обезжиренного на 94%, прекрасный заменитель чипсов.
- Три трискуса с пониженным содержанием жира и 1 1/2 чайной ложки орехового масла.
- Сыр с одной нитью (из 2% молока) с двумя цельнозерновыми крекерами.
- Восемь чипсов из тортильи с 2 столовыми ложками гуакамоле.
- Один торт из коричневого риса Lundberg с 1 столовой ложкой хумуса.
- 13 кешью или миндаль.
- 2 унции нежирной индейки, курицы или рыбы.
- 1 1/2 стакана перемешанного салата с помидорами, огурцами и 2 столовыми ложками обезжиренной заправки.
- Сэндвич PB&J из цельнозернового хлеба; 1 столовая ложка натурального арахисового масла; 1 столовая ложка желе с низким содержанием сахара.
- Мини-пицца, приготовленная из 100% цельнозернового английского маффина, 2 столовых ложек томатного соуса и 1/4 стакана 2% сыра моцарелла, запеченная в духовке до плавления сыра.
- Ломтики грудки индейки, обернутые вокруг одного куска нити сыра 2%.
- Палочки сельдерея намазать натуральным арахисовым маслом или легким сливочным сыром.
- Свежие фрукты с ореховой пастой, 1% творога или нежирным / обезжиренным йогуртом.
- Смесь сырых овощей с хумусом, легким перцем пименто или легким / обезжиренным сливочным сыром.
- Нежирный чередующийся сыр (2% -ные или обезжиренные сорта).
- 1 стакан 1% творога.
- Цельнозерновая крупа с содержанием молока 1%. Попробуйте использовать кофейную кружку на 8 унций для контроля порций.
- Цельнозерновые крекеры с хумусом, нежирным сыром или салатом из тунца с легким майонезом.
- Чашка приготовленного гуакамоле на 100 калорий с 1 порцией чипсов из цельнозерновой тортильи.
- Порция 1/4 чашки домашней смеси из цельнозерновых хлопьев, орехов, сухофруктов без добавления сахара и цельнозерновых крендельков.Проявите творческий подход с разнообразными фруктами, орехами и семенами!
- 1/4 стакана грецких орехов, миндаля, арахиса или соевых орехов.
- Половина банана, нарезанная и замороженная, с ореховой пастой или 2 столовыми ложками орехов.
- Яблочные дольки с корицей, приготовленные в микроволновке.
- Поджаренные английские кексы из цельной пшеницы с 1 чайной ложкой желе с низким содержанием сахара, сверху 1/4 стакана нежирного сыра рикотта и немного корицы.
- 1/2 стакана сухих овсяных хлопьев старого образца (приготовленных согласно инструкции) с половиной банана и 1 столовой ложкой арахисового масла.
- Один маленький запеченный сладкий картофель с капелькой паприки и 2 столовые ложки обезжиренной сметаны.
- Миллениалы, вы можете остановиться здесь. Вы уже знаете об этом следующем. Тост с авокадо: один ломтик цельнозернового тоста с намазанной на него половиной среднего авокадо.
«Статья и фотография изначально были опубликованы в« Здоровых заголовках »Novant Health.Чтобы узнать больше, посетите HealthyHeadlines.
Вкусные рецепты в домашних условиях: Простые и вкусные рецепты от Шефмаркет
Рецепты сладостей в домашних условиях с фото Десерты – не просто блюдо, а финальный аккорд в любой трапезе. И если вы не знаете, как стоит ее достойно завершить, присмотритесь к рецептам …
Рецепты сладостей в домашних условиях с фото
Десерты – не просто блюдо, а финальный аккорд в любой трапезе. И если вы не знаете, как стоит ее достойно завершить, присмотритесь к рецептам сладостей от авторов портала Foodmood.ru. Специально для вас мы отобрали настоящие жемчужины наших кулинарных коллекций и готовы поделиться с вами всеми тонкостями. Следуя приведенным нами рекомендациям, вы получите блюда, которые станут лучшим угощением для ваших домашних и дорогих гостей.
Что вы найдете в нашем каталоге?
Сладости – это углеводные бомбочки, которые делают нашу жизнь более вкусной и веселой. Мы предлагаем вам различные варианты, которые можно приготовить в домашних условиях. Например, отличным вариантом на каждый день станет выпечка. Например, накормить неожиданно пришедших гостей или приготовить аппетитный завтрак можно с помощью пряного сырного печенья. Приятно, что приготовление сладости по этому рецепту не отнимет у вас более получаса.
Еще одним вариантом из теста может стать простое овсяное печенье с изюмом. Это идеальный вариант перекуса или быстрого завтрака для всей семьи.
А если вы планируете торжество, попробуйте приготовить торт по одному из рецептов сладостей. Например, нежнейший чизкейк Nutella позволит вам заслужить немало комплиментов. А поклонникам более традиционных сочетаний стоит приготовить к приходу гостей медовик, «Наполеон» или нежный торт «Черника-Шоколад». Если вы хотите ввести новое блюдо в ваш рацион и получить предсказуемый результат, отдайте предпочтение рецептам сладостей, которые нужно готовить пошагово. В них каждый этап действий не только расписан более подробно, но и иллюстрирован с помощью фото.
Как пользоваться каждым рецептом приготовления сладостей?
В каждой карточке вы найдете:
- полный перечень ингредиентов;
- инструкции по приготовлению;
- необходимое время;
- изображение конечного результата.
На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления сладостей различных кухонь мира.
Для вашего удобства они рассортированы по рубрикам «Путь к его сердцу», «Это любят дети», «Быстро и вкусно», «Если жду гостей» и многие другие.
Вне зависимости от ваших предпочтений вы найдете у нас подходящий рецепт приготовления сладостей. Для поклонников здорового питания и вегетарианцев также есть отдельная категория, которая позволит вам подкрепиться чем-нибудь вкусненьким.
Почувствуйте себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне! Следуйте приведенным рекомендациям, открывайте новые вкусы и радуйте себя и своих близких!
Вкусный рецепт праздничной закуски — бутербродный торт
Несладкие блюдаНа чтение 3 мин. Просмотров 258 Опубликовано
Всем привет! С вами Альфия и ваш Cardamonclub! Сегодня мы приготовим потрясающую, необычную, но очень вкусную закуску – бутербродный торт! Это очень эффектная закуска для любого праздничного стола.
Ничего выпекать не нужно, этот торт готовится из готовых ингредиентов и есть его можно сразу! Смотрите простой пошаговый рецепт с фото и видео, готовьте и удивляйте! Ну, что, приступим к приготовлению?
Бутербродный торт — простой рецепт в домашних условиях
Блюдо Несладкие блюда, Рецепты Кухня Несладкие блюда, Рецепты- 2 уп. Тостовый хлеб
- 200 гр. Слабосоленая рыба
- 1 шт. Авокадо
- 600 гр. Творожный сыр
- 0,5 ч.л. Каперсы
- 1 шт Желток
- 1 ч.л. Оливковое масло
- Укроп
- Перец чёрный молотый
- Овощи для декора
Инвентарь
- Скалка
- Спатула
- Мешки кондитерские
- Лопатка силиконовая
- Подложка
- Ацетатная пленка
- Кольцо кондитерское
- Поворотный столик
С хлеба для тостов срезаем корочки со всех сторон
Из четырех кусочков хлеба мы будем формировать коржи. Каждый кусочек должен быть внахлест друг на друга. Место соединения смазываем небольшим количеством желтка.
Желток в данном случае выступает в роли клеяЧтобы хлеб склеился между собой прокатываем его скалкой. Сильно не давите, не превращайте хлеб в лепешку. Нам нужно чтобы именно места стыка склеились, не более. Так поступаем со всем хлебом который указан в рецепте
Берем кондитерское кольцо и вырезаем корж для будущего закусочного торта. Если нет кольца, можно обрезать ножом по тарелке подходящего диаметра. Остатки хлеба ни в коем случае не выбрасывайте, из них можно сделать сухарики или гренки)
Вот такой красивый коржик для бутербродного торта у нас получился.
Приготовим первую начинку. Это будет крем из авокадо. Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и вычищаем столовой ложкой всю мякоть. К мякоти добавляем немного оливкового масла, соль и перец по вкусу. Хорошо разминаем все вилкой. Крем из авокадо готов!
Приготовим второй крем. От общей массы творожного сыра, берем примерно 1⁄3, а 2⁄3 оставляем на обмазку торта.
К 1⁄3 творожного сыра добавляем мелко порезанный укроп и каперсы, Хорошо разминаем и перемешиваем лопаткой до однородности
Крем из творожного сыра с зеленью перекладываем в кондитерский мешок. Подготавливаем кольцо, подложку и ацетатную пленку для сборки бутербродного торта
Начинаем собирать торт. В моем варианте торт собирался в следующей последовательности: корж, творожный сыр с зеленью, корж, кусочки рыбы, корж, крем из авокадо, корж, рыба, корж, творожный сыр и финальный корж. Вы можете собрать торт на свое усмотрение, здесь нет четких правил, только фантазия и веление сердца))). Если серединка выпирает, не бойтесь прижимать ее рукой, чтобы выровнять торт, но без фанатизма))
Снимаем кольцо и ацетатную пленку. Посмотрите как аппетитно он смотрится. Чтобы легче было обмазать торт, хорошо разомните творожный сыр. Если сыр слишком плотный можно добавить оливковое масло и хорошо перемешать, тогда сыра станет более податливым!
С помощью шпателя и спатулы начинаем обмазывать и ровнять наш бутербродный закусочный торт.
Вот такой белоснежный красавец получается в итоге!
Приступаем к финальной части — декорирование. Если обычный торт мы украшаем безе, посыпками, пряниками и т.д., то Для необычного закусочного торта самым лучшим декором являются овощи. Огурцы, томаты черри, редис, зеленый лук, укроп, специи и т.д. Украшайте так, как вам понравится)
У меня получилось так! Посмотрите какая прелесть! С первого взгляда и не понять что это какой-то необычный торт.
Наш закусочный торт-бутерброд готов! Приятного аппетита! С вами была Альфия и ваш cardamonclub. С наступающим новым 2020 годом и до скорых встреч!
Желток в данном случае выступает в роли клея
Автор публикации
9 Комментарии: 0Публикации: 429Регистрация: 09-09-202055 блюд за 20 минут
Если вы устали от однообразия или от него устали ваши близкие, то наша подборка для вас. Категории, на которые мы разделили рецепты, разумеется, условны: комбинируйте, сочетайте, экспериментируйте!
ЗАВТРАК
Завтрак, как известно, самый важный прием пищи.
Именно от того, каким будет ваш завтрак, зависит, каким будет ваш день. Если вы хотите настроиться на позитивную волну с самого утра и вкусно накормить близких, тогда выбирайте рецепт – и за работу!
Для любителей сырников и оладий
Классические сырники
Cамые правильные сырники от профессионального кондитера и ведущего шоу «Сделай мне красиво» Олега Ильина. Рецепт классических сырников>>
Банановые сырники
Что будет, если в пачку творога добавить два спелых банана? Получатся наивкуснейшие банановые сырники, которые исчезнут вмиг. Рецепт банановых сырников>>
Янтарные сырники
Суперполезные, легкие и очень красивые сырники для тех, кто боится поправиться. Рецепт янтарных сырников>>
Творожные оладьи
Оладьи из творога.
Фото: Domashniy.ruНежные пушистые оладьи на основе творога, кусочков банана и кокосовой стружки. Попробуйте этот чудесный кулинарный фьюжен. Рецепт творожных оладий>>
Оладьи с грушей
Простой, недорогой и очень быстрый рецепт от нашего любимого Джейми Оливера. Рецепт оладий с грушей>>
Бананово-овсяные оладьи
Настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье. Рецепт бананово-овсяных оладий>>
Яблочные мини-блинчики
Интересные миниатюрные блинчики от ведущей программы «Домашняя кухня» Лары Кацовой. Рецепт яблочных мини-блинчиков>>
Для любителей омлета и яичницы
Армянская яичница
Яичница из Армении. Фото: thinkstockphotos.comСуперпростой и супервкусный рецепт прямиком из Армении.
Рецепт армянской яичницы>>
Фриттата
Модная итальянская яичница с секретом. Рецепт фриттаты>>
Легкая яичница с кабачками
Если вы открыли холодильник и обнаружили там кабачок, яйца и молоко, то скорее готовьте эту диетическую яичницу. Рецепт легкой яичницы с кабачками>>
Чирбули
Душевное аджарское блюдо: бюджетно, быстро и удивительно вкусно. Рецепт чирбули>>
Для любителей бутербродов и булочек
Круассан-сэндвич «Цезарь» с курицей
Любимый «Цезарь» с курицей на завтрак. Фото: Domashniy.ruЦенителям круассанов и легендарного салата «Цезарь» посвящается! Рецепт круассана-сэндвича «Цезарь» с курицей>>
Сырная лепешка с зеленью
Что может быть вкуснее классического сочетания сыра и зелени? Эти оригинальные лепешки произведут фурор среди ваших близких.
Рецепт сырной лепешки с зеленью>>
Лаваш с вишней и моцареллой
Лаваш, вишня и моцарелла кажутся вам несовместимыми? Попробуйте, это невероятно вкусно! Рецепт лаваша с вишней и моцареллой>>
Горячая булочка с яблоками
Это не просто булочка и не просто яблоки. Вишневый джем, мюсли, йогурт и карамель сделают из банальной сдобы и обыкновенных фруктов шедевр. Рецепт горячей булочки с яблоками>>
Французский тост с ягодами
Такому тосту позавидуют даже сами французы. Фото: Domashniy.ruДва поджаренных кусочка сладкого хлеба, малиново-шоколадная начинка и хрустящая корочка из кукурузных хлопьев – именно в таких случаях говорят no comments. Рецепт французского тоста с ягодами>>
Яблочный сэндвич
Удивительно вкусные и необычные сэндвичи с яблочной начинкой.
Рецепт яблочного сэндвича>>
Для любителей каши
Манная каша с медом и фруктами
Даже те, кто терпеть не может манку со времен завтраков в детском саду, такую кашу съедят с удовольствием. Рецепт манной каши с медом и фруктами>>
Овсяная каша «Яблочный пирог»
Cкучная овсянка чудесным образом превращается во вкуснейший яблочный пирог. Рецепт овсяной каши «Яблочный пирог»>>
Овсяная каша с миндалем
Видеорецепт роскошной овсяной каши от профессионального шеф-повара Василия Емельяненко.
Овсяная каша со сливой и корицей
Оригинальный дуэт кисловатой сливы и пряной корицы – эта каша для истинных гурманов. Рецепт овсяной каши со сливой и корицей>>
ОБЕД
Чтобы вечером не набрасываться на еду, приготовьте плотный и основательный обед.
Рекомендуем сделать параллельно сразу 2 блюда, с нашими экспресс-рецептами это просто!
Для любителей супов
Мгновенный фасолевый суп
Суп за несколько минут? Легко! Фото: thinkstockphotos.comБыстрый и сытный фасолевый крем-суп от маэстро Александра Селезнева. Рецепт мгновенного фасолевого супа>>
Крем-суп из шпината
Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот микроэлемент помогает усваиваться питательным веществам и оказывает влияние на многие процессы в организме. Рецепт крем-супа из шпината>>
Суп-пюре из кабачков
Восхитительный легкий суп с гарниром из тигровых креветок. Рецепт супа-пюре из кабачков>>
Крем-суп из сладких перцев
Эксклюзивное блюдо от лучшего шеф-повара Прованса.
Рецепт крем-супа из сладких перцев>>
Кукурузный суп на скорую руку
Необычный сладковато-копченый вкус этого супа разнообразит привычное меню. Рецепт кукурузного супа на скорую руку>>
Для любителей основного блюда
Немецкий колбасный салат
Классический картофельный салат с добавлением охотничьих колбасок, стручковой фасоли и яйца. Рецепт немецкого колбасного салата>>
Свиные медальоны
Свиная вырезка – самая нежная и диетическая часть туши. Фото: Издательство «Эксмо»Подайте эти нежные и сочные свиные медальоны с маринованными опятами и изысканным луковым соусом. Рецепт свиных медальонов>>
Макароны с сыром и хрустящей крошкой
Аутентичное и недорогое блюдо из Швейцарии: макароны с обжаренными панировочными сухарями и аппетитной сырной корочкой.
Рецепт макарон с сыром и хрустящей крошкой>>
Горбуша с грибным соусом и цукини
Бюджетное, но прекрасное блюдо для всей семьи. Рецепт горбуши с грибным соусом и цукини>>
Отбивные в кляре
Отбивные из свинины без хлопот. Фото: thinkstockphotos.comСочные и нежные отбивные из свинины с интересным гарниром. Рецепт отбивных в кляре>>
Мясные шарики-буллеты
Приготовив эти симпатичные тефтели, вы попробуете необычное сочетание мяса и рыбы, дополненное тминным соусом. Рецепт мясных шариков-буллетов>>
Рагу из фасоли с беконом
Основательное блюдо для тех, кто обожает вкусно поесть, не волнуясь о фигуре. Рецепт рагу из фасоли с беконом>>
Жюльен с ветчиной
Есть кокотницы – готовьте жюльен.
Фото: Издательство «Эксмо»Еще один вкуснейший вариант для тех, кто не считает калории. Рецепт жюльена с ветчиной>>
Свинина с ананасом
Классика жанра, свинина в сочетании с ананасом становится настолько сочной, что буквально тает во рту. Рецепт свинины с ананасом>>
УЖИН
Тяжелый ужин пусть едят наши враги, а мы насладимся чем-то легким и некалорийным. Выбирайте!
Для любителей салатов и закусок
Быстрый салат «4х4»
Проще этого гениального салата и придумать нельзя. Фото: Domashniy.ruНеобычный салат из обычных продуктов. Рецепт быстрого салата «4х4»>>
Сэндвич-салат из Ниццы Le pan bagnat
Подайте традиционный французский салат «Нисуаз» в сэндвиче – интересно, просто и недорого.
Рецепт сэндвич-салата из Ниццы Le pan bagnat>>
Легкий салат с копченым лососем
Изюминка салата – зерна граната, благодаря которым вкус становится шикарным. Рецепт легкого салата с копченым лососем>>
Шопский салат
Самый популярный болгарский салат из свежих овощей и брынзы. Рецепт шопского салата>>
Салат из огурцов и копченой курицы
Легкий, но сытный салат с острым соусом на основе кунжута и васаби. Рецепт салата из огурцов и копченой курицы>>
Тосканский салат из томатов
Простой деревенский салат, который очень популярен в Тоскане. Рецепт тосканского салата из томатов>>
Хрустящие куриные пальчики
За эти пальчики близкие будут хвалить вас часами.
Фото: Domashniy.ruНежное куриное филе в оригинальной хрустящей панировке. На приготовление этих милых пальчиков уходит всего 10–15 минут. Рецепт хрустящих куриных пальчиков>>
Рулетики с тунцом, яблоком и клюквой
Необычайно нежная и полезная закуска станет хитом на вашем столе. Рецепт рулетиков с тунцом, яблоком и клюквой>>
Роллы из лаваша с копченой индейкой
Армянский лаваш, копченое мясо индейки, много зелени и легкий йогуртовый соус с укропом – идеальный ужин за несколько минут. Рецепт роллов из лаваша с копченой индейкой>>
Рулетики с курицей и цукини
Интересная холодная закуска, которая придется по вкусу любителям здоровой пищи. Рецепт рулетиков с курицей и цукини>>
Для любителей легких котлет
Пожарские котлеты
Классический рецепт классических котлет.
Фото: Domashniy.ruНежные, воздушные куриные котлеты с хрустящей корочкой. Рецепт пожарских котлет>>
Сочные битки из телятины
Сочные битки станут отличным полноценным ужином для всей семьи. Рецепт сочных битков из телятины>>
Котлетки из консервированного лосося
Это вкусно, недорого и очень быстро. Единственное усилие, которое вам придется сделать – открыть банку с консервами. Рецепт котлеток из консервированного лосося>>
Быстрые картофельные котлеты
Рецепт для любителей картофеля, котлеты при этом получаются сочными, некалорийными и суперполезными. Рецепт быстрых картофельных котлет>>
Легкие капустные оладьи
Душевные оладьи из капусты. Фото: thinkstockphotos.comРецепт от профессионального шеф-повара Марка Стаценко. Изюминка в том, что в самом конце эти оладьи нужно отправить в духовку буквально на 5 минут. Рецепт легких капустных оладий>>
Овощные котлетки с сулугуни
Эти котлетки не просто очень вкусные. В их составе есть один секретный ингредиент, благодаря которому вы сможете похудеть. Рецепт овощных котлеток с сулугуни>>
Оладьи с рыбой
Тонкие, нежные, изумительные рыбные оладьи из горбуши горячего копчения. Рецепт оладий с рыбой>>
Диетические котлеты из индейки с белыми грибами
Рекомендуем приготовить сразу 3 порции этих замечательных котлет. Фото: thinkstockphotos.comФирменные котлеты от ведущих программы «Спросите повара» Константина Ивлева и Юрия Рожкова. Рецепт диетических котлет из индейки с белыми грибами>>
Кабачковые оладьи с моцареллой
Простой и быстрый рецепт из кабачков с удачным добавлением нежного сыра: получится с первого раза! Рецепт кабачковых оладий с моцареллой>>
Острые сырники
Необычные острые сырники на основе сочетания брынзы и творога с добавлением укропа и перца чили.
Рецепт острых сырников>>
Приятного аппетита!
рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
admin
Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…
Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.
Торт на кефире «Фантастика»
Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.
- Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
- Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.
Для приготовления бисквита понадобятся:
| Кефир | 300 мл |
| Сахар | 1 ст. |
| Яйца | 2 шт. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Мука | 2 ст. |
| Орехи для оформления | 0,5 ст. |
Для сметанного крема потребуется:
| Сахар | 1 ст. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Сметана 20 % | 400 г |
| Сливочное масло | 200 г |
Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях
В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов.
Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.
Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.
Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.
В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.
Готовим бисквит для торта
Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.
После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку.
Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.
Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.
Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.
Рецепт крема для торта «Фантастика»
Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.
Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.
Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.
Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)
Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.
Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.
Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.
Заключительный этап
Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный.
Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.
Видеорецепт торта «Фантастика»
Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.
Шоколадный торт на кефире «Ноченька»
Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.
- Время приготовления: 2 часа
- Количество порций: на 12 персон.
- Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Для теста понадобится:
- Кефир – 0,5 литра;
- Сода – 2 чайные ложки;
- Мука – 2 стакана;
- Сахар – 2 стакана;
- Яйца – 2 штуки;
- Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
- Орехи или тертый шоколад для украшения.
Для заварного крема нужны:
- Молоко – 2 стакана;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Сахар – 1 стакан;
- Яйца – 2 штуки;
- Сливочное масло – 100 г.
Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях
Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.
Как приготовить бисквит и коржи
- Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
- В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
- Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
- Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
- Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.
Приготовление коржей
Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.
Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все.
Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.Рецепт крема для торта «Ноченька»
Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.
Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.
На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.
Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.
Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)
Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.
Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»
На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.
Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире
При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:
- Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
- Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.
- Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок
Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.
Песочное печенье — 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Песочное печенье – очень простое, вкусное и буквально тающее во рту. Бывает очень простое печенье, без всяких добавок, но кроме него вы можете приготовить печенье с различными начинками. Ниже вы можете найти 10 простых и вкусных рецептов песочного печенья в домашних условиях с фото пошагово. Если вы хотели научиться печь печенье, то эти рецепты как раз для вас.
Простой рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле
Количество порций – 10-20 шт.
Время приготовления – 1 час 15 минут
По этому рецепту у вас получится совершенное простое, вкусное домашнее печенье.
Можно придать печенькам самые разные формы, сделать присыпки и действовать по своему усмотрению. По этому рецепту вы научитесь делать базовое печенье, которое прекрасно дополнит чай или кофе.
Калории: 386 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 44.8 г
Возьмите свежее сливочное масло и нарежьте его на кубики при помощи острого ножа. Отложите масло в удобную емкость и уберите его в сторону, чтобы оно подтаяло. На это вам понадобится около получаса.
Затем начните взбивать яйца и сахарный песок. Взбивать нужно до образования пышной пены, а затем постепенно добавлять кубики подтаявшего сливочного масла и продолжать взбивать.
Соедините муку с солью и разрыхлителем, перемешайте. Затем начните просеивать смесь при помощи сита в миску с основой для теста. Смесь тщательно, но не очень долго, вымешивайте при помощи специальной насадки на миксер в виде крюка.
Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его пищевой пленкой.
Шар из теста уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.Присыпьте рабочую поверхность мукой и положите туда тесто. Раскатайте тесто при помощи скалки на толщину пять миллиметров. Получится равномерный пласт песочного теста.
Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.
В уже разогретую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте его на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.
Шар из теста уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине
Печенье, приготовленное на маргарине, ничуть не отличается от печенья, которое готовится на сливочном масле. Аппетитное печенье выйдет дешевле, за счет использования маргарина. Обязательно попробуйте заменить масло на маргарин и будете приятно удивлены результатом.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука пшеничная в/с – 250 гр.
- Маргарин сливочный – 150 гр.
- Сахарный песок – 80 гр.
- Ванильный сахар – ½ пакетика
- Корица – ½ ч.л.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- Соль поваренная – щепотка
Процесс приготовления:
1. Свежий сливочный маргарин нарежьте на кубики, воспользовавшись острым ножом. Отложите кубики маргарина в удобную для вас емкость и уберите его в теплое место, чтобы маргарин подтаял.
2. Куриные яйца соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до образования пышной пены, а затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина и продолжайте взбивать смесь ингредиентов.
3. Соедините качественную муку с солью, разрыхлителем и корицей, а затем перемешайте. Начните просеивать смесь сухих ингредиентов при помощи сита в миску с основой для теста. Аккуратно и тщательно вымесите гладкое песочное тесто руками в миске.
4. Из получившегося теста сформируйте шар, который затем оберните пищевой пленкой. Шар из песочного теста уберите в холодильник примерно на двадцать минут-полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.
5. Слегка присыпьте рабочую зону мукой и положите туда тесто. Раскатайте песочное тесто при помощи скалки в пласт, на толщину пять миллиметров.
6. Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. Также вы можете просто отщипывать равные кусочки теста, а не вырезать. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф включите разогреваться до 180 градусов.
7. В уже горячую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.
Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой
Очень сладкое и нежное рассыпчатое печенье с начинкой из варенья и крошкой – просто прелесть.
Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 ст.
- Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
- Ванилин – щепотка
- Яйцо куриное – 1-2 шт.
- Сахарный песок – ½ ст.
- Пищевая сода – ¼ ч.л.
- Уксус – ¼ ч.л.
- Варенье густое – ½ ст.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Оставьте ингредиент немного подтаять, но не растопиться. Нагревать масло не надо, просто оставьте его при комнатной температуре.
2. Когда масло подтает, добавьте к нему сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте масло в кремообразную смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте миксером.
3. После этого погасите соду уксусом и влейте в смесь из масла и яиц.
Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.
4. Тесто нужно разделить на две части в соотношении 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку, чтобы оно подмерзло.
5. Возьмите противень и устелите его пекарской бумагой. Можете немного припорошить бумагу мукой, а тесто раскатать на ней в однородный тонкий пласт, не более полутора сантиметров в высоту. Можете подровнять края теста до круга либо квадрата, чтобы все печенье было аккуратным.
6. Когда тесто будет раскатано по противню, откройте банку густого варенья и ровным слоем промажьте тесто. Слой варенья должен быть довольно плотный, не жалейте его.
7. Из холодильника/морозилки выньте вторую часть теста и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте основу для печенья песочной крошкой и можно приступать к выпеканию печенья.
8. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной готовности. Готовое печенье остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.
Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке?
Вкусное и такое простое песочное печенье с сахаром очень легко приготовить на своей кухне, не покупая это лакомство в магазине. Вам не потребуется много времени и сил для выпекания этого десерта к чаю, ведь нет ничего проще песочного печенья.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 1,5 ст.
- Маргарин сливочный – 150 гр.
- Пудра сахарная – 0,5 ст.
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Сахар ванильный – 1 пакетик
- Сметана жирная – 1 ст.л.
- Сахар – для присыпки
Процесс приготовления:
1. Просейте муку с ванильным сахаром в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Затем вам нужно достать из холодильника сливочный маргарин, порубить его на кусочки и дождаться его размягчения.
2. Размягченный маргарин добавьте к просеянной муке, а затем отделите яичные белки от желтков и добавьте желтки к муке и маргарину. Выложите в смесь ингредиентов ложку сметаны.
3. Из всех ингредиентов в миске руками замесите тесто, которое должно быть однородным и гладким. Сформируйте из теста шар и уберите его под пленку в холодильник минут на 20-30.
4. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, а пока нагревается духовка, раскатайте тесто в однородный тонкий пласт и вырежьте из него печенье при помощи формочек.
5. На противень расстелите пекарскую бумагу и разложите заготовки печенья на нем, посыпьте печенье сахаром и уберите его в духовку выпекаться до полной готовности. Это займет около пятнадцати минут.
6. Готовое печенье достаньте из духовки и снимите с противня, дайте ему остыть. Затем можете подавать печенье к столу или убрать его на хранение в бумажный пакет.
Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку
Песочное печенье само по себе очень простое и вкусное.
Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная цельнозерновая – 5 ст.
- Сахарный песок – 1,3 ст.
- Яйцо куриное – 2-3 шт.
- Масло сливочное или маргарин – 250 гр.
- Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Для начала заранее достаньте из морозилки либо холодильника маргарин/сливочное масло и порубите его на куски. Дайте маслу хорошо подтаять, после чего приступайте к приготовлению теста.
2. В тесто положите яйца и сахарный песок, возьмите миксер и тщательно перемешайте смесь ингредиентов. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с маслом и сахаром.
3. Тесто вымешивайте для начала ложкой, а затем вымешивайте руками. Нужно достичь однородной, гладкой и плотной консистенции. Тесто, которое пойдет в мясорубку должно быть более густым чем то, которое вырезается формочками.
4. Возьмите обыкновенную мясорубку без ножа и положите туда тесто. Пропустите его через крупную решетку и получите гору червячков из теста.
5. На противне расстелите пекарскую бумагу и на нее выложите разломанное на равные кусочки тесто из мясорубки. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов.
6. В горячую духовку поставьте противень с заготовкой печенья и выпекайте изделие на протяжении двадцати минут до полной готовности лакомства.
7. Печенье выньте и остудите, после чего можете подавать его к столу или хранить в бумажном пакете.
Приятного аппетита!
Песочное печенье, приготовленное на сметане, получается очень вкусным, мягким, рассыпчатым и нежным. Такое печенье обладает приятной структурой, почти не крошится и буквально тает во рту. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом на досуге.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 ст.
- Масло сливочное или маргарин – 60 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт. (небольшие)
- Сахарный песок – ½ ст.
- Сметана (20%) – ½ ст.
- Сода пищевая – щепотка
- Сахар ванильный – ½ пакетика
(небольшие)Процесс приготовления:
1. Заранее выньте масло или маргарин из холодильника и порубите на кусочки. Масло должно подтаять при комнатной температуре и размягчиться.
2. Соедините муку и соду, добавьте ванильный сахар. В размягченное масло добавьте сахарный песок и куриные яйца, сметану, размешайте и взбейте до более-менее однородного состояния.
3. В смесь из масла, сахара и яиц просейте при помощи сита муку и начните вымешивать пластичное гладкое тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник буквально на пол — часа.
4. Отдохнувшее тесто выложите на пекарскую бумагу и раскатайте его при помощи скалки, слегка присыпав пласт сахарным песком. Духовой шкаф включите разогреваться до 190 градусов. Из теста вырежьте формочками печенье. Если формочек нет, подойдет обыкновенный стакан.
5. Бумагу с печеньем положите на противень в разогретую духовку и выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут. Готовое печенье выньте из духовки и остудите, перед тем как подавать к чаю.
Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом
Очень вкусное печенье, которое слегка напоминает сочники по своему вкусу. Ингредиенты сюда входят практически одни и те же, поэтому если вы когда-либо делали сочники с творогом, легко справитесь и с этим рецептом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 ст.
- Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
- Ванилин – щепотка
- Яйцо куриное – 1-2 шт.
- Сахарный песок – ½ ст.
- Пищевая сода – ¼ ч.л.
- Уксус – ¼ ч.л.
Начинка:
- Творог – 300 гр.
- Сахарный песок – 100 гр.
- Яйцо куриное – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее и порубите.
Оставьте его немного подтаять при комнатной температуре.
2. К подтаявшей жирной основе добавьте сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте все это в однородную кремовую смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте смесь миксером.
3. Соду погасите уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Оставшуюся муку добавьте в миску с другими ингредиентами и вымесите тесто однородной структуры.
4. Разделите тесто для печенья на две части в соотношении приблизительно 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку (в пакетике), чтобы оно подмерзло.
5. Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте на ней в однородный тонкий пласт ваше тесто так, чтобы оно было не более полутора сантиметров в высоту. Приступите к начинке.
6. Творог соедините с сахаром и куриным яйцом, тщательно перемешайте.
Не нужно делать кремовую массу, просто равномерно соедините все составляющие для начинки.
7. Раскатанное по противню тесто густо намажьте творожной начинкой. Слой творога должен быть довольно плотным.
8. Выньте вторую часть теста, которое должно было как раз подмерзнуть и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте печенье и можно приступать к выпеканию.
9. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной его готовности. Готовое лакомство остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.
Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях
Аппетитное шоколадное песочное печенье готовится так же просто, как и обыкновенное печенье. Оно очень нежное, вкусное и удивительно приятно пахнет шоколадом. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука пшеничная в/с – 250 гр.
- Маргарин сливочный – 150 гр.
- Сахарный песок – 80 гр.
- Ванильный сахар – ½ пакетика
- Темный шоколад – 8 ст.л.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- Соль поваренная – щепотка
Процесс приготовления:
1. Свежий сливочный маргарин порубите и отложите кубики маргарина в сторону, подтаивать при комнатной температуре. Он должен стать мягким и податливым.
2. Соедините сахар, куриные яйца и ванильный сахар в чаше миксера и взбивайте до пышной пены. Затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина в смесь и продолжайте взбивать основу для песочного теста.
3. Муку нужно соединить с солью, разрыхлителем и шоколадом, перемешать. Эту часть ингредиентов нужно тщательно просеять в миску с основой для теста, после чего аккуратно и тщательно вымесить гладкое песочное тесто.
4. Из получившегося песочного шоколадного теста сформируйте шар и уберите его в полиэтиленовый пакет либо в пищевую пленку. Шар поместите в холодильник минут на двадцать – тогда его будет легче раскатать.
5. Из теста раскатайте тонкий равномерный пласт, примерно в пять миллиметров толщиной. Пласт раскатывайте на пекарской бумаге либо припорошенной мукой разделочной поверхности. Разогрейте духовку до 180 градусов и начните подготавливать печенюшки.
6. Из теста вырежьте печенье, воспользовавшись чашкой или формочками для резки печенья. Положите печенье на пекарскую бумагу, которую, в свою очередь, положите на противень в горячую духовку.
7. Выпекайте печенье на протяжении двадцати минут до полной готовности, а зачем вынимайте лакомство из духовки и остужайте его, перед тем как подать к столу.
Домашнее песочное печенье без яиц
Если вам захотелось полакомиться сладеньким, и вы решили испечь печенье, а яиц не оказалось в холодильнике – отчаиваться не нужно. Песочное печенье отлично получится и без яиц, главное – правильно соблюдать пропорции в рецепте.
Ингредиенты:
- Масло сливочное/маргарин – 100 гр.
- Пудра сахарная – 50 гр.
- Крахмал картофельный – 1 ст.л.
- Мука пшеничная – 125 гр.
- Ванилин – щепотка
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло либо сливочный маргарин нужно оставить при комнатной температуре приблизительно на полчаса. Размягченную жирную основу нужно взбить при помощи миксера в пышную кремовую массу.
2. Затем к маслу нужно добавить сахар и щепотку ванилина, снова тщательно взбить до пышности.
3. Муку соедините с крахмалом и просейте смесь сухих ингредиентов во взбитое с сахаром масло, после чего начните вымешивать однородное гладкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
4. Тесто можете распределить в кондитерский шприц, либо разделить его на небольшие шарики небольшого размера. Шарики положите на пекарскую бумагу и приплюсните печенье, чтобы получились пышные кружочки.
5. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и затем поместить печенье на пекарской бумаге на противень в горячей духовке.
В течение двадцати минут выпекайте печенье до полной готовности при постоянной температуре.
Быстрый и легкий рецепт песочного печенья с орехами
Ароматное, свежее печенье с орехами – это настоящее чудо. Аромат во время выпечки этого лакомства согреет ваш дом и наполнит его уютом. Приготовьте это удивительное печенье на досуге, как раз, чтобы полакомиться домашним сладеньким на выходных.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 175 гр.
- Сливочное масло – 155 гр.
- Орехи (любимый сорт) – 70 гр.
- Песок сахарный – 30 гр.
- Пудра сахарная – 25 гр.
- Соль – щепотка
Процесс приготовления:
1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время начните подготавливать тесто для печенья.
2. Возьмите обжаренные орешки и измельчите их в чаше блендера либо порубите их ножом на мелкие кусочки.
3. Сливочное масло, которое нужно предварительно размягчить, взбейте с сахаром до образования нежной пышной кремовой массы.
4. После этого добавьте в муку щепотку соли и просейте эти ингредиенты через мелкое сито. Просеивайте прямо в миску с масляной основой, после чего начните вымешивать тесто. Орехи тоже всыпьте в тесто и продолжайте вымешивать его до однородности.
5. Тесто разберите на кусочки одинакового размера, скатайте из него шарики и сформируйте из каждого шарика лепешки. Их разместите на пекарской бумаге, расстеленной по противню.
6. Противень поместите на двадцать минут в духовку, а затем выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут.
7. Горячее готовое печенье выньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой и выложите на блюдо – остывать.
Очень вкусно!
Начинки для пиццы: 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях
Пицца – определенно лучшая еда в мире! Вкусная, сытная, она легко и быстро готовится, нравится взрослым и детям. А еще это блюдо нравится нам за бесчисленное количество вариаций: начинку для пиццы можно приготовить из мяса и рыбы, фруктов и овощей, грибов, сыра… В этой статье мы собрали для вас десять оригинальных начинок.
Каждую из них можно сделать дома – и для этого не нужно быть продвинутым кулинаром. Необычные сочетания и простота в приготовлении – вот критерии, по которым мы отбирали рецепты. Наслаждайтесь!
Начнем с теста
Прежде, чем экспериментировать с начинками, нужно приготовить тесто. Мы предлагаем классический рецепт – по такому готовят в итальянских пиццериях. В нем минимум ингредиентов – хорошая мука, дрожжи, вода, оливковое масло. Если следовать инструкции, тесто получится воздушным и хрустящим.
Вам понадобятся:
-
Мука – 500 гр;
-
Сухие дрожжи – 7 гр;
-
Сахар – 0/5 ч.л.;
-
Морская соль – 0/5 ч.л.;
-
Оливковое масло – 1 ст.л.;
-
Вода – 250 мл.
Приготовление:
-
Размешайте дрожжи и сахар в теплой воде.
-
Просейте муку в глубокую миску горкой. В центре сделайте углубление и влейте туда воду с дрожжами.
-
Вымешивайте и растягивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
-
Смажьте миску оливковым маслом и как следует обкатайте в ней шар теста.
-
Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час.
Тесто готово. При желании из него можно наделать коржей впрок и заморозить их – тогда вы сможете хоть каждый вечер печь свежую пиццу. Совет: не экономьте на муке. Она во многом определяет вкус теста, поэтому мы советуем брать итальянскую, сорта 00. Российская для пиццы не подходит из-за помола: тесто из нее будет не тянуться, а рваться.
А теперь перейдем к самому интересному – начинкам.
Начинка №1: с копченым лососем
Быстрый и простой рецепт пиццы для любителей копченой рыбки. Вам понадобятся:
-
Филе копченого лосося – 180 гр;
-
Сметана – 100 гр;
-
Красный лук – 1 шт;
-
Оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление:
-
Порежьте лук тонкими полукольцами;
-
Выложите его на тесто, поставьте в духовку на 6-8 минут при температуре 200 градусов. Затем достаньте основу, остудите.
-
Добавьте в сметану капельку сока лайма. Получившимся кремом намажьте тесто и разложите сверху кусочки лосося.
Начинка №2: со шпинатом
Вегетарианцы и приверженцы здорового питания оценят.
Вам понадобятся:
-
Шпинат – 150 гр;
-
Сулугуни – 100 гр;
-
Чеснок – 1 зубчик;
-
Оливковое масло – ст.л.
Приготовление:
-
Натрите сулугуни на терке. Шпинат порубите крупно, чеснок – мелко.
-
Смешайте сыр, шпинат и чеснок с оливковым маслом. Посолите.
-
Выложите смесь на тесто.
-
Запекайте 6 минут при 250 градусах.
Начинка №3: с помидорами и пепперони
Начинка для пиццы с помидорами и колбасками – очень сытная. Такая легко заменит полноценный ужин. Вам понадобятся:
-
Помидоры – 2 шт.;
-
Моцарелла – 200 гр;
-
Пепперони – 60 гр;
-
Болгарский перец – 0/5 шт.
;
-
Шампиньоны – 100 гр;
-
Красный лук – 0/5 шт.;
-
Пармезан – 60 гр;
-
Руккола – 1 пучок;
-
Винный уксус, соль, перец.
;
Приготовление:
-
Разогрейте духовку до 230 градусов. Поставьте туда основу на 10 минут.
-
Подрумяненное тесто посыпьте половиной тертой моцареллы. Выложите тонко порезанные томаты, грибы, лук и пепперони.
-
Посыпьте сверху пармезаном и остатками моцареллы. Поставьте в духовку еще на 10 минут.
-
Рукколу смешайте с уксусом и маслом, посолите и поперчите. Подавайте вместе с пиццей.
Начинка №4: с грушей и голубым сыром
Легкая пицца для настоящих гурманов.
Вам понадобятся:
-
Груша – 1 шт.;
-
Красный лук – 0/5 шт.;
-
Голубой сыр – 100 гр;
-
Грецкие орехи – 20 гр.
Приготовление:
-
Порежьте грушу тонкими ломтиками, а лук – полукольцами.
-
Выложите грушу и лук на тесто. Посыпьте орехами и сыром.
-
Запекайте 15 минут при 200 градусах.
Начинка №5: с фаршем
Фарш с овощами – классическое сочетание. Такая пицца получается очень сытной – хороший вариант для большой компании. Вам понадобятся:
-
Мясной фарш – 250 гр;
-
Лук – 1 шт.;
-
Помидоры – 2 шт.
;
-
Болгарский перец – 2 шт.;
-
Томатный соус – 3 ст.л.;
-
Твердый сыр – 100 гр.
;
Приготовление:
-
Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте на сковороду фарш и жарьте, пока не выпарится сок. Посолите и поперчите.
-
Порежьте перед и помидоры, натрите сыр.
-
Намажьте основу томатной пастой. Выложите на нее фарш, помидоры и перец. Посыпьте сверху сыром.
-
Запекайте 15 минут при 200 градусах.
Начинка №6: с беконом и сливками
Эта начинка для пиццы в домашних условиях получается не хуже, чем в ресторане. Вам понадобятся:
-
Бекон – 220 гр;
-
Лук – 3 шт;
-
Козий сыр – 110 гр;
-
Взбитые сливки – 120 гр;
-
Соль, перец, мускатный орех.
Приготовление:
-
Обжарьте бекон так, чтобы до полной готовности оставалось несколько минут. На оставшемся от него жире поджарьте мелко покрошенный лук.
-
Смешайте сыр со сливками и мускатным орехом – у вас получится соус. Посолите и поперчите его.
-
Намажьте соус на тесто, сверху выложите бекон и лук.
-
Запекайте при температуре 200 градусов, пока края пиццы не станут хрустящими.
Начинка №7: с кабачками
Легкий летний рецепт, который можно приготовить на даче – главное, чтобы было тесто. Вам понадобятся:
-
Молодые кабачки – 2 шт.;
-
Помидоры – 1 шт.;
-
Салями – 120 гр;
-
Лук – 1 шт.
;
-
Твердый сыр – 100 гр.
;
Приготовление:
-
Мелко порежьте помидор и разомните его вилкой. Выложите на тесто.
-
Разложите порезанные кольцами кабачки.
-
Третий слой – лук и колбаса. Сверху посыпьте тертым сыром.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте пиццу 20 минут.
Начинка №8: сырная
Знаменитую пиццу «4 сыра» легко приготовить дома. Вам понадобятся:
-
Моцарелла – 200 гр;
-
Чеддер – 100 гр;
-
Дор-блю – 100 гр;
-
Пармезан – 100 гр;
-
Помидоры – 2 шт.
;
-
Базилик – 2 веточки;
-
Чеснок – 1 зубчик;
-
Оливковое масло – 2 ст.л.
;
Приготовление:
-
Обжарьте мелко порубленный чеснок и стебли базилика в оливковом масле. Добавьте туда измельченные помидоры и тушите на медленном огне 20 минут.
-
Получившийся соус процедите и намажьте им тесто.
-
Порежьте дор-блю тонкими ломтиками, чеддер – соломкой. Моцареллу и пармезан натрите на терке.
-
Выложите на основу дор-блю, сверху чеддер.
-
Запекайте 10 минут на 250 градусах. За три минуты до конца запекания посыпьте пиццу пармезаном.
Начинка №9: с творогом и зеленью
Еще один необычный рецепт без мяса.
Вам понадобятся:
-
Творог – 100 гр;
-
Помидоры – 2 шт.;
-
Куриные яйца – 2 шт.;
-
Твердый сыр – 100 гр;
-
Петрушка – 50 гр.
Приготовление:
-
Разотрите творог с яйцами, выложите на тесто.
-
Сверху разложите порезанные кольцами помидоры.
-
Посыпьте тертым сыром и зеленью.
-
Запекайте 30 минут на 160 градусах.
Начинка №10: с виноградом и сыром
Напоследок – еще один гурманский рецепт. В Италии такую пиццу обычно готовят летом. Вам понадобятся:
-
Виноград – 330 гр;
-
Голубой сыр – 60 гр;
-
Сыр боккончини – 180 гр;
-
Кедровые орехи – 2 ст.
л.;
-
Оливковое масло – 2 ст.л;
-
Морская соль.
л.;
Приготовление:
-
Смажьте тесто оливковым маслом, посыпьте солью.
-
Виноград порежьте пополам и удалите косточки. Смешайте в миске с остатками масла и розмарином. Выложите на корж.
-
Посыпьте основу раскрошенным голубым сыром, боккончини и орешками.
-
Выпекайте 5-8 минут при 230 градусах.
Пицца по традиционной итальянской рецептуре
Рецептов пиццы очень много. И главная их прелесть в том, что можно экспериментировать: смешивать продукты, искать новые необычные сочетания. А если хочется пиццы здесь и сейчас, ее можно просто заказать. В Уфе много ресторанов, предлагающих доставку пиццы.
Один из них – «Gusto». Здесь большой выбор начинок – от классических до авторских. В меню есть вегетарианские позиции и специальный раздел для детей. Отличный вариант, если вы хотите насладиться настоящей итальянской кухней.
Что приготовить на ужин быстро и просто и вкусно – Рецепты для дома
Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Что можно вкусное сделать к быстрому ужину? Чем быстрым, вкусным и каким простым ужином из недорогих продуктов накормить семью, чтобы сэкономить время, быстро приготовить блюдо и вкусно поужинать дома вечером. Рецепты ужина с фото, идеи, что приготовить на ужин быстро и вкусно, помогут выбрать вкусное меню на вечер, состоящее из простых продуктов. Быстрый ужин из вкусных блюд на каждый день либо домашняя еда на праздничный стол для гостей — выбирайте, готовьте быстрые и вкусные ужины в домашних условиях.
Рецепты на ужин с фото. Рецепты приготовления вторых блюд для домашнего ужина помогут хозяйкам в поиске самого вкусного кушанья, которое можно сделать в два счёта придя домой вечером после работы, экономя при этом время и продукты.
Недорогие блюда из курицы, вкусные из свинины, простые из картофеля, быстрые из макарон, фарша и лёгкие из рыбы и сытные мясные. Рецепты быстрого и вкусного ужина идеально подходят для того, чтобы приготовить вкусный ужин мужу, для любимого, членов семьи в домашних условиях сегодня с мясом, завтра возможно поужинать без мяса.
Для подготовки и приготовления ужина с использованием таких вкусных, лёгких рецептов и идей не требуется много времени, ужин делается быстро, вкусно, недорого. Блюда на ужин готовятся просто, получаются вкусными, подходят для праздничного, семейного, званого и романтического ужина на двоих.
Что приготовить на ужин быстро и вкусно из простых продуктов
Как приготовить ужин, чем лучше ужинать – лёгкими или сытными блюдами, первыми, вторыми? Ужинают в каждой семье по своим правилам, традициям, придерживаясь распорядка дня всех членов семьи.
Ужинать дома по расписанию мало кому удаётся. От времени, отведенного на ужин, зависит, насколько питательными должны быть блюда, по каким рецептам лучше их готовить – на поздний вечер из лёгкого состава продуктов без мяса или сделать что-то вкусненькое к раннему сытному мясному ужину.
Домохозяйки и работающие женщины еду на ужин делают с небольшим запасом, рассчитывая из этого извлечь двойную пользу: чтобы оставшуюся с вечера пищу можно было подогреть и доесть вчерашний ужин в обед на следующий день или завернуть остатки домашнего ужина мужу на работу.
Если следовать советам диетологов, то на ужин полезно готовить белки в минимальном количестве жира в сочетании с овощными и некрахмалистыми салатами, лёгкими гарнирами.
И дело тут не в каких-то модных кулинарных тенденциях или рекламе отдельных диетологов. К вечеру метаболизм человека замедляется, и съеденная за поздним ужином высокоуглеводная или калорийная пища не успевает полностью усвоиться и, как следствие, большая часть ужина откладывается в жир.
Совет от Чудо-Повара. Помните: при каждом приёме пищи важна умеренность, переедать вечером перед сном вредно. Спокойный сон зависит не только от сбалансированного и правильно составленного меню на ужин, но и от величины порций, качества съеденной еды на ночь, её калорийности.
Что вкусного приготовить на ужин быстро и просто
По мнению диетологов, самые вкусные и полезные блюда из тех, что можно приготовить на ужин вкусно и быстро: нежирная свинина, курица, морская запечённая рыба в духовке, макароны из твёрдых сортов пшеницы, кисломолочные продукты (натуральный йогурт, кефир) и несладкие фрукты.
Приготовим ужин из мяса
Популярнее мяса может быть только мясо, и его употребляет большая часть населения планеты, а некоторые мужчины просто не мыслят свою жизнь без куска жареного свиного стейка, отбивной из свинины на ужин.
Самая доступная, недорогая и быстрая в приготовлении к ужину – свинина, из мяса которой готовят первые, вторые блюда используя вкусные рецепты ужина.
Для приготовления свинины на ужин лучшего способа, чем запекание свиного мяса в духовке, пожалуй, не найти, к тому же с выбором рецепта проблем не возникает. Выбирать можно от простых к сложным, от дешёвых к более дорогим, кому что нравится готовить из свиного мяса.
Выбирайте мясо к ужину из мягких частей туши, тогда время приготовления пищи значительно сократиться. Филе свинины – это самая нежная и нежирная часть, подходит для запекания в духовке, жарки и тушения.
Такой вкусный ужин из свинины, второе блюдо идеально подходит для ужина на каждый день, к праздничному застолью – рецепт мяса из свинины по-французски. С вкусным мясным блюдом званый ужин, новогодняя ночь или семейная трапеза поднимет настроение и раскроет все Ваши вкусовые рецепторы.
Предлагаем самую низкокалорийную версию любимого всеми блюда из мяса. Свинина по-французски готовится просто. С этим рецептом мысли что приготовить на ужин из свинины останутся в прошлом.
Порция: 4
45 мин
234 кКал на 100 г
Рецепт приготовления мяса для ужина
- Включаем духовку и нагреваем до 200оС.
- Пока духовка греется, нарезаем филе свинины ломтиками, отбиваем, солим и перчим.
- Смазываем противень маслом и выкладываем на него отбитые куски мяса, на небольшом расстоянии друг от друга.
- Мясо кладём не друг на друга, а в один слой!
- На плиту ставим сковородку, нагреваем и добавляем три ложки масла.
- Замороженные или свежие, порезанные кусочками шампиньоны обжариваем с луком 5-10 минут. В конце вливаем пару ложек сметаны, перемешиваем, снимаем с плиты.
- Тушёные в сметане грибы равномерно распределяем по кускам свинины, сверху засыпаем зеленью и тертым сыром.
- Помещаем противень в духовку и запекаем мясо по-французски полчаса, когда настанет время ужина, готовое блюдо подаём к столу.
Необходимый состав продуктов для ужина из мяса: свинина, сыр, грибы, сметана, лук, растительное масло, соль, перец.
Что приготовить из фарша на ужин
Блюда из курицы не вызывают тяжести в желудке. Курица вкусна и мясо доступно по цене, из мяса курицы быстро и просто составить недорогой ужин.
Курицу не придётся долго готовить и ждать к ужину – время, затрачиваемое на приготовление мясного блюда из куриного филе, куриных бёдрышек, ножек, покупного фарша минимально.
Из готового куриного фарша недорого и просто нажарить сочных котлет, и проблема, что приготовить на ужин из курицы быстро и легко с этим рецептом будет решена со вкусом. К котлетам вместо подливки предложите соус или кетчуп.
Низкокалорийная часть курицы – грудка, она же и самая сухая, поэтому перед приготовлением мясо птицы лучше замариновать в натуральном йогурте, специях или сметане. Куриное филе после маринования станет мягким и сочным.
Классический рецепт котлет из мясного фарша, никогда не подведёт и сможет выручить, когда не знаешь, что приготовить на ужин из курицы, а хочется сделать недорогое, сытное блюдо из мяса:
- Смешиваем фарш с сухарями, размоченными в молоке, с яйцом, мелко нарезанным луком. Не забываем посолить, поперчить.
- Формуем котлетки и обжариваем их на сковороде или запекаем в духовке.
Еще один вкусный, быстрый способ приготовления домашнего ужина из куриных голеней, бедрышек.
Быстрый рецепт приготовления вкусной курицы
- Кусочки мяса промываем, натираем специями и солью, чесноком.
- Перекладываем в миску и наливаем немного кефира, перемешиваем и оставляем в маринаде, пока не нагреется духовка.
- Выкладываем курицу в форму для запекания.
- Ставим форму с курой в нагретую до 190-200оС духовку на 30 минут и запекаем курицу до румяного цвета.
Продукты для рецепта запечённых голеней, бедрышек: курица, чеснок, кефир, специи и масло.
Что можно приготовить на ужин легко и быстро из недорогих продуктов
Пришедшие к нам из Италии длинные макароны (спагетти) отличаются изумительным вкусом. Из макарон готовят большое количество блюд к ужину, по быстрым рецептам.
На приготовление вкусных макарон достаточно несколько минут времени и домашний быстрый ужин готов. Привлекательные свойства макарон – питательность, доступность в цене, нежный вкус пасты в сочетании с сырным соусом, мясом.
Готовят макароны с тушёными овощами, грибами, мясом, подливкой. Паста без мяса – бюджетный вариант, вкусный и дешёвый выход из безденежной ситуации, если в доме кроме пачки макарон ничего больше нет, а чем накормить семью и что приготовить на ужин быстро и просто Вы не имеете понятия.
Для полезного ужина покупайте пасту из твёрдых сортов пшеницы, макароны во время варки не раскисают, остаются упругими и не слипаются. Как варить спагетти смотрите в рецепте.
Быстрыми блюдами, популярными и вкусными считаются макароны по-флотски, паста с сыром либо начиненные фаршем макаронные трубочки. В быстрых рецептах ужина из макарон паста отваривается, после чего перемешивается с тёртым сыром, соусами, маслом или жареным мясом.
Этот рецепт приготовления вкусного ужина из ничего. Макароны на быстрый ужин без мяса — самое простое недорогое блюдо, но очень вкусное.
Что приготовить на ужин из ничего быстро и вкусно
- Ставим отваривать макароны
- Тем временем растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла.
- Опускаем в масло порезанную луковицу и одну дольку чеснока, обжариваем
- Кладём в сковородку полную ложку томатной пасты, перемешиваем и жарим всё вместе 1-2 минуты.
- Посыпаем щепоткой сахара и наливаем половину стакана горячей воды, пробуем на соль, посыпаем специями.
- Варим соус до лёгкого загустения.
- Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
- Перекладываем пасту на тарелку, сверху поливаем горячим томатным соусом.
Ингредиенты к рецепту: томатная паста, макароны, специи, сливочное масло, чеснок.
Что вкусного приготовить в духовке
Полезный и лёгкий ужин — ужин приготовленный в духовке и лучше рыбный. Лёгкие рецепты ужина из рыбы, морепродуктов популярны у хозяек, вкусные блюда не вызывают тяжести, быстро перевариваются и готовится рыбное блюдо быстро и легко в духовке. Ускорить процесс приготовления рыбы на ужин проще с использованием рыбного филе, которое продаётся во всех магазинах и рынках. Из филе делают рыбу в кляре на скорую руку, запекают в духовке и прокручивают рыбу на фарш.
Для полного исчезновения рыбного запаха при перекручивании фарша добавьте небольшой кусочек лимонной цедры, желтую её часть.
Предлагаем сделать нежные тефтельки в сметанном соусе из готового рыбного фарша по этому простому рецепту, и тогда ответ на вопрос, что приготовить на ужин в духовке вкусно и быстро для всей семьи, понравится даже тем, кто не любит рыбный запах речных и морских обитателей, ведь здесь он практически не ощущается.
Что приготовить без мяса на ужин быстро и вкусно
Если надоело мясо приготовьте блюдо из рыбы.
- Рыбный фарш пропускаем через мясорубку вместе с луковицей.
- Добавляем сухари, яйцо, соль, перец.
- Количество сухарей зависит от густоты фарша – в жидкий насыпаем столько, чтобы масса легко лепилась в руках и не разваливалась.
- Перемешиваем смесь и скатываем из неё шарики, убираем в холодильник, пока не сделаем соус.
- На масле обжариваем 2 ложки муки до золотистого цвета.
- Заливаем постепенно горячей водой и интенсивно мешаем, чтобы не сварились комки.
- Солим, перчим, кладём 1-2 ложки сметаны, доводим до кипения.
- В форму или сковороду, смазанную маслом, выкладываем тефтели (фрикадельки), заливаем соусом.
- Ставим в разогретую до 180-190оС духовку и запекаем тефтельки 20-25 минут.
Состав блюда: рыба, сметана, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, масло, мука, вода.
Что можно приготовить из картошки на ужин быстро и вкусно
Универсальность картофеля позволяет делать на ужин из простой картошки разнообразные блюда: классические, на каждый день и праздничные.
Простые рецепты ужина, как правило, состоят из обычных ингредиентов, во многих домах простой ужин готовят из картофеля.
Решая ежедневную задачу, что приготовить на ужин быстро и просто, многие хозяйки отдают предпочтение не варёному либо тушёному — жареному картофелю. Для приготовления жареной картошки нужно очистить клубни, порезать соломкой и пожарить картошку на сковороде с растительным маслом или сливочным.
Такой способ приготовления картофеля для ужина на двоих. А поужинать семье вкуснее и сытнее лучше простым домашним картофельным пирогом из картофельного теста с мясом по этому рецепту.
Вкусный ужин из картошки в духовке
- Отвариваем 2-3 картофелины до готовности, сливаем воду и разминаем клубни толкушкой в пюре.
- Добавляем в пюре 50 грамм сливочного масла, половину стакана муки или немного больше и замешиваем картофельное тесто, не липнущее к рукам.
- Луковицу крошим мелко, обжариваем в сковороде с кусочком фарша (около 500 грамм) на небольшом количестве масла до полуготовности, солим, перчим, посыпаем приправами.
- Тесто раскатываем в круг и переносим в форму для запекания, смазываем томатной пастой или кетчупом и выкладываем на него обжаренный фарш.
- Сверху засыпаем сыром.
- Пирог из картофельного теста ставим в разогретую до 190оС духовку и запекаем 30-40 минут.
Для рецепта картофельного пирога понадобится купить: готовый фарш, луковицу, картошку, сливочное масло, муку, сыр и томатную пасту (или помидоры).
Что приготовить на ужин в домашних условиях – советы
- Если Вы или члены семьи целый день питаются «всухомятку», то лучший домашний ужин – суп или борщ. Советуем для быстроты процесса о приготовлении бульона позаботиться заранее, сварив бульон для приготовления первого блюда с вечера, не вынимая из него мяса. На следующий день Вам останется лишь добавить овощи или крупы, отделить мясо от косточки, и вкусный, быстрый ужин будет готов, за короткий промежуток времени.
- Для экономии времени на приготовление гарнира к ужину советуем покупать замороженные овощные смеси, которые без разморозки можно потушить в сметане, смешанной с томатной пастой, и подать с рыбой или курицей к ужину.
- Собираясь готовить ужин, обратите внимание на сочетание продуктов, чтобы ночью и утром Вашей семье не пришлось испытывать дискомфорт от пищи, съеденной накануне. Если в Вашем меню красное мясо, то добавьте к нему свежей зелени или лёгкий овощной салат из капусты, и тогда усвоение пищи пройдет быстрее и не вызовет неприятных ощущений после вечерней трапезы.
- Для приготовления ужина из имеющихся в кулинарии способов приготовления отдавайте предпочтение духовке, пароварке или мультиварке, по возможности исключайте жареную пищу на ужин.
- Старайтесь использовать минимум жиров во время приготовления ужина и не кушайте перед сном, не перегружайте свой желудок, дайте ему больше времени на отдых.
Надеемся, наши советы, рецепты помогли Вам понять, что приготовить на ужин быстро и вкусно, какие продукты лучше выбирать для приготовления правильных домашних блюд, чем вкусным накормить семью по-быстрому, что вкусного приготовить для ужина.
рецептов 30-минутного ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Классический креветочный соус Scampi
Получить рецепт: Классический креветочный соус Scampi
Куриные лепешки с куркумой
Получить рецепт: Куриные лепешки с куркумой
Креветки в кисло-сладкой глазури
Получить рецепт: Креветки в кисло-сладкой глазури
Кунжутная свинина по-милански
Получить рецепт: Кунжутная свинина по-милански
Паста с курицей и курицей
Получить рецепт: Паста с курицей и курицей
BLT Бобовый салат
Получить рецепт: BLT Бобовый салат
Стейк из перца с индийскими специями
Получить рецепт: Стейк из перца с индийскими специями
Пицца на чугунной сковороде с острой колбасой
Получить рецепт: Пицца на чугунной сковороде с острой колбасой
Энчиладас с курицей Буффало
Получить рецепт: Энчиладас с курицей Буффало
20-минутная сковорода с колбасой и перцем равиоли
Получить рецепт: 20-минутная сковорода с колбасой и перцем равиоли
Свиные отбивные Пиццаиола
Готовые подрумяненные карамелизованные свиные отбивные в быстром соусе из красного вина, куриного бульона и томатной пасты для легкого и ароматного основного блюда, готового за 30 минут.
Получить рецепт: Свиные отбивные Пиццаиола
Хрустящие куриные бедра с карамелизированной цедрой лимона
Получить рецепт: Хрустящие куриные бедра с карамелизированной цедрой лимона
Слайдеры из свинины с кренделем и горчицей
Получить рецепт: Слайдеры из свинины с кренделем и горчицей
Эскарол и фасолевый суп
Получить рецепт: Эскарол и фасолевый суп
Чашки с начинкой из капусты
Получить рецепт: Чашки с начинкой из капусты
Равиоли с лимоном, горошком и панчеттой
Получить рецепт: Равиоли с лимоном, горошком и панчеттой
Лосось в глазури с пряностями из моркови
Сочетание сладкой медовой глазури и жарки на сильном огне создает золотистый хрустящий слой аромата на лососе, а кориандр и тмин придают сладкой моркови теплые пряности.
Получить рецепт: Лосось в глазури с пряностями из моркови
Удобство Цезарь
Получить рецепт: Удобство Цезарь
Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов
Получить рецепт: Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов
Жареный цыпленок
Время, затрачиваемое на приготовление и объединение этого сытного блюда, заключено в его названии: нарежьте небольшие кусочки курицы и овощей и полейте их соусом терияки.
Получить рецепт: Жареный цыпленок
Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом
Получить рецепт: Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом
30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне
Получить рецепт: 30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне
Тортеллини в Бродо
Получить рецепт: Тортеллини в Бродо
Жареные на гриле китайские куриные обертки с салатом и курицей
Получить рецепт: Жареные на гриле китайские куриные обертки с салатом и курицей
Тальятелле с толченым горошком, колбасой и сыром рикотта
Если вы все правильно спланировали, приготовление этого соуса займет примерно столько же времени, сколько и приготовление пасты.
Для приготовления соуса вылейте пасту и немного воды для приготовления в кастрюлю с соусом.
Получить рецепт: Тальятелле с толченым горошком, колбасой и сыром рикотта
Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
Получить рецепт: Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
30-минутная запеченная свинина с виноградом и кускусом
Получить рецепт: 30-минутная запеченная свинина с виноградом и кускусом
Равиоли с маслом шалфея и грецких орехов
Получить рецепт: Равиоли с маслом шалфея и грецких орехов
Более легкая курица с пармезаном
Получить рецепт: Более легкая курица с пармезаном
Спагетти с беконом и яйцом
Получить рецепт: Спагетти с беконом и яйцом
Курица со шпинатом и артишоком
Получить рецепт: Курица со шпинатом и артишоком
Лингвини с соусом из моллюсков
Получить рецепт: Лингвини с соусом из моллюсков
Спагетти Алла Карбонара
Получить рецепт: Спагетти Алла Карбонара
Замороженный лосось, тушеный в помидорах
Получить рецепт: Замороженный лосось на медленном огне
Кладовая Пицца Пронто
Получить рецепт: Кладовая Пицца Пронто
Пад Тай с индейкой
Получить рецепт: Пад Тай с индейкой
Филе из зелени и горчицы с запеченным картофелем
Получить рецепт: Филе из зелени и горчицы с печеным картофелем
Креветки Стир-Фрай
Получить рецепт: Креветки Стир-Фрай
Карбонара жареный рис
Получить рецепт: Карбонара жареный рис
Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель
Получить рецепт: Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель
Куриные пироги Quick Rotisserie
Получить рецепт: Куриные пироги Quick Rotisserie
Равиоли а ля Бетси
Получить рецепт: Равиоли а ля Бетси
Без боли Ло Мейн
Приготовить китайскую еду дома легко.
Пропустите доставку и обжарьте овощи, такие как перец, грибы и зеленый лук, а затем перемешайте их с приготовленной лапшой, покрытой соевым соусом и кунжутным маслом.
Получить рецепт: Без боли Ло Мейн
Жареный рис с цветной капустой и креветками карри
Получить рецепт: Жареный рис с цветной капустой и креветками карри
Пенне алла водка
Получить рецепт: Пенне алла водка
Салат с кунжутом и лапшой
Получить рецепт: Салат с кунжутом и лапшой
Шакшука из баранины или говядины
Получить рецепт: Шакшука из баранины или говядины
Куриный флаутас
Получить рецепт: Куриный флаутас
Лапша соба с лососем
Получить рецепт: Лапша соба с лососем
Лингвини с креветками и креветками
Получить рецепт: Лингвини с креветками и креветками
Бургеры S’mack в стиле Оклахомы с Tater Tots со вкусом ранчо
Получить рецепт: Бургеры S’mack в стиле Оклахомы с Tater Tots со вкусом ранчо
Ракушки тако и сыр
Получить рецепт: Ракушки тако и сыр
Фузилли со шпинатом и сыром азиаго
Получить рецепт: Фузилли со шпинатом и сыром азиаго
Рыбные тако на гриле с липкой лепешкой
Получить рецепт: Рыбные тако на гриле с липкой лепешкой
Сэндвичи с курицей и кордоном с блю
Этот сырный жареный бутерброд достаточно сытный, чтобы служить простым обедом.
Получить рецепт: Сэндвичи с курицей и кордоном с блю
Сливочная, чесночная сковорода с креветками
Получить рецепт: Сливочная, чесночная сковорода с креветками
Неряшливые блюда и быстрые соленья по-корейски
Получить рецепт: Неряшливые блюда и быстрые соленья по-корейски
Ужин из яиц и бобов
Получить рецепт: Ужин из яиц и бобов
Тушеная говядина со шпинатом
Получить рецепт: Тушеная говядина со шпинатом
Пенне с мускатной тыквой
Купите нарезанную кубиками очищенную мускатную тыкву, чтобы сократить время на приготовление этой пасты, которая будет еще более крепкой, если сделана из цельнозернового пенне или пенне из цельного зерна.
Получить рецепт: Пенне с мускатной тыквой
Макароны и сыр чеддер
Получить рецепт: Макароны и сыр чеддер
Холодная арахисовая лапша соба с курицей
Получить рецепт: Холодная арахисовая лапша соба с курицей
Модный жареный цыпленок с кимчи Slaw
Получить рецепт: Модный жареный цыпленок с кимчи Slaw
Куриные котлеты начо
Получить рецепт: Куриные котлеты начо
Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем
Получить рецепт: Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем
Жареный рис с пепперони
Получить рецепт: Жареный рис с пепперони
Паппарделле с горохом
Перемешайте пасту паппарделле со сладким горошком и небольшим количеством рикотты салата, чтобы получить простой и сытный обед примерно за 30 минут.
Получить рецепт: Паппарделле с горохом
Лингвини с креветками и помидорами
Получить рецепт: Лингвини с креветками и помидорами
Chilaquiles
Получить рецепт: Chilaquiles
Чипотле Буррито с фрикадельками
Получить рецепт: Чипотле Буррито с фрикадельками
Шашлык из итальянских фрикаделек
Получить рецепт: Шашлык из итальянских фрикаделек
Пита Пицца
Получить рецепт: Пита Пицца
Энчиладас с курицей и сыром
Получить рецепт: Энчиладас с курицей и сыром
Куриная паста фахита
Получить рецепт: Куриная паста фахита
Паста с водочным соусом и креветками
Получить рецепт: Паста с водочным соусом и креветками
Бублик с тунцом Нисуаз
Получить рецепт: Бублик с тунцом Нисуаз
Азиатский куриный салат с арахисовой заправкой
Получить рецепт: Азиатский куриный салат с арахисовой заправкой
Фаршированная курица Francese
Получить рецепт: Фаршированная курица Francese
Греческая фриттата с салатом из укропа и фета
Получить рецепт: Греческая фриттата с салатом из укропа и фета
Тако с колбасой из индейки
Нарезанное кубиками манго придает сладкую нотку этим тако с индейкой, которые получают от порошка анчо-чили.
Получить рецепт: Тако с колбасой из индейки
Куриные грудки с пармезаном и овощами
Получить рецепт: Куриные грудки в пармезане с помидорами и базиликом и картофелем с перцем и луком
Пенне с соусом из баклажанов
Получить рецепт: Пенне с соусом из баклажанов
Все, филе лосося и сливочный сырный картофель
Получить рецепт: Все, филе лосося и сливочный сырный картофель
Пицца мексиканская тортилья с чоризо
Получить рецепт: Пицца мексиканская тортилья с чоризо
Острый тофу и овощной Ло Мейн
Получить рецепт: Острый тофу и овощной Ло Мейн
Тостадас с курицей
Получить рецепт: Тостадас с курицей
Летние роллы с курицей
Получить рецепт: Летние роллы с курицей
30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля
Получить рецепт: 30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля
Кесадилья с грибами и суккоташом
Получить рецепт: Кесадилья с грибами и суккоташом
НОВИНКА 1, 314 простых рецептов для сегодняшних семейных поваров: Редакторы Taste of Home: 9781617655500: Amazon.
com: Books Более 20 лет Taste of Home подает вкусные домашние блюда в журнале Simple & Delicious и других изданиях. Теперь вы можете насладиться 1314 из этих рецептов-победителей в одной обязательной коллекции. От экспресс-ужинов в будние дни и одноразовых обедов до классных угощений и беззаботных праздничных блюд — эти рецепты созданы такими занятыми домашними поварами, как вы. Просто откройте новую увлекательную кулинарную книгу, чтобы начать готовить простые и вкусные блюда уже сегодня! 1314 простых рецептов, 30-минутные блюда, избранные блюда медленного приготовления, краткие значки и многое другое, Простая и вкусная поваренная книга — это ресурс, который нельзя пропустить для сегодняшних домашних поваров!
Из Taste of Home , эта захватывающая новая поваренная книга следует за журналом Simple & Delicious , предлагая страницу за страницей семейные блюда, которые можно приготовить за 30 минут, 15 минут или даже 5 минут! От быстрых ужинов в будние дни и обедов на ходу до забавных классных закусок и особых праздничных угощений — эти любимые закуски гарантированно понравятся в любой день недели.
Имея на выбор 20 больших глав, занятые повара могут быстро найти именно те рецепты, которые им нужны. Пять полезных значков рецептов — «Ешьте умно», «Быстрое приготовление», «5 ингредиентов», «Медленное приготовление» и «Заморозить» — упрощают выбор нужных блюд.
Приготовьте пикантную запеканку из макарон для детей после тренировки… приготовьте праздничные кексы на день рождения… смешайте большой салат из потлука… приготовьте полезный завтрак в суматошное утро… вы можете сделать все это с Simple & Delicious Кулинарная книга!
Какие бы блюда вы ни выбрали, можете быть уверены, что они всегда будут победителями.Это потому, что их разделили занятые повара — и они прошли тестирование на Taste of Home Test Kitchen. Каждое блюдо отмечено знаком одобрения Taste of Home !
Наконец, вы можете вписать вкусную домашнюю кухню в свой напряженный график. Хотите ли вы сытный ужин в будний день для семьи или легкое, но особенное блюдо на праздники, в Simple & Delicious Cookbook есть все, что нужно занятому повару!
ГЛАВЫ : Закуски, приложения и напитки, готовые за 15, 30 ужинов за 30, на плите, медленное приготовление, закуски в духовке, быстрые запеканки, фаст-фуд, бокалы и салаты, легкий хлеб, доброе утро, обед На ходу, купите это, приготовьте, приготовьте один раз, съешьте дважды, Make-Ahead Magic, Potluck Perfect, сладкие угощения, десерты в мгновение ока, Party Time! и праздничные моменты.
29 Здоровое питание, которое можно быстро приготовить
Вы знаете факты: приготовление еды дома полезно для вашего здоровья и вашего кошелька. Но давайте посмотрим правде в глаза — у вас есть другие приоритеты, занимающие место в вашем графике, и минимальное свободное время, поэтому проводить часы или даже минуты на кухне не всегда в верхней части вашего списка дел.
Так много вещей могут вытеснить приготовление еды (подумайте: долгие часы на работе, близкие люди, поддержание связи с семьей, возможно, даже тренировки здесь и там).
Но прежде чем поддаться бесконечному плавному щелчку, стать постоянным гостем в китайском заведении рядом с офисом или жить за счет замороженных блюд, знайте, что за время, необходимое для просмотра ваших любимых видеороликов о кошках на YouTube, вы можете сделать полноценный дом -приготовленная еда.
Все эти рецепты легкие и полезные — и готовы за 10 минут, максимум. Для каждого приема пищи в течение дня, включая готовые завтраки и обеды, это фаст-фуд, который одобрят эксперты в области здравоохранения.
1.Peach Cobbler Oatmeal
Забудьте о пакетиках из овсяных хлопьев со вкусом и наслаждайтесь этой овсянкой, которая напоминает сапожник. Со свежими персиками, нарезанными орехами пекан или вашим любимым орехом и корицей он так удовлетворит ваших сладкоежек, что вы можете приготовить его на десерт.
2. Простые тосты с яйцом-пашот и авокадо
Тосты с авокадо — в моде, но добавление яйца-пашот выводит его на новый уровень и дополняет три элемента питания: белок, жиры и углеводы.Сыр пармезан и посыпанные сверху свежей зеленью придают изысканный вид и вкус.
3. Овсяные оладьи с черникой и йогуртом
На приготовление стопки домашних оладий не нужно так много времени. Они богаты белком и не содержат глютен, но при этом имеют восхитительный вкус и пушистый вкус благодаря бананам, овсу, ванили и, конечно же, чернике.
4. Чеддерно-чесночная крупа с жареными яйцами
Классическая южно-сырная крупа не обязательно должна быть жирной и калорийной бомбой.
Готовьте их в воде, а не в молоке, без сливочного масла.Но оставьте чеддер: 2 столовые ложки на порцию делают блюдо липким и насыщенным и обеспечивают почти 10 процентов дневного кальция.
Затем добавьте яйца для выдержки, измельченный чеснок для его слегка лукового вкуса и чеснок, чтобы все стало вкуснее.
5. Горячие хлопья с киноа
Как ни крути, на приготовление киноа нужно время. Хотя некоторые люди говорят, что его можно уничтожить ядерным оружием, в большинстве микроволновых печей это занимает более 10 минут. Но хлопья из киноа, которые похожи на овсяные хлопья, но содержат полноценный белок, могут быть готовы в мгновение ока.
Приготовьте их в любимом молоке с сушеными ягодами, а затем добавьте орехи, ореховую пасту, семена и свежие фрукты.
6. Тофу-болтунья
При правильном приготовлении тофу совсем не бла — и эта версия содержит столько же белка, сколько яичница-болтунья. Смешайте веганский основной продукт с сырными пищевыми дрожжами, куркумой, тмином и перцем (купите копченый, чтобы еще больше вкус).
Он понравится даже любителям яиц.
7. Овсяная каша для тыквенного пирога
Эта полезная для здоровья овсяная каша, вдохновленная осенней атмосферой, приобретает свой вкус пирога благодаря тыквенному пюре, специям тыквенного пирога, корице и ванили.Посыпка сушеной клюквы придает натуральную сладость.
8. Открытые бутерброды с рикоттой, рукколой и жареным яйцом
Сэндвич с завтраком может быть намного больше, чем разбитый бекон, яйцо и сыр, съеденные за рулем. Да, для этого нужны вилка и нож, но оно того стоит.
Поджаренный хлеб украшен пряной рукколой, хорошим источником витамина К, который помогает свертываться крови. Затем добавьте яйцо, соленую рикотту — в ней больше белка, чем в твороге — пармезан и тимьян.Этот бутерброд не похож ни на какой другой.
9. Омлет в кружке
Бросьте ваше любимое мясо на завтрак (или пропустите его, если вы вегетарианец), сальсу, яйца и сыр в кружку и взбивайте в течение 1 минуты. Перемешайте и готовьте еще 30–45 секунд.
Приправить по вкусу и посыпать сыром. Еще никогда не было так легко приготовить завтрак или убрать его.
10. Чаша для рамена из тыквы и тыквы с рисовой лапшой, тофу и свежими ростками гороха
Вкусный ужин для одного: в этой миске для лапши есть все ароматы ваших любимых чашек с лапшой быстрого приготовления, но нет никаких неприятных добавок.Рисовая лапша составляет основную часть этой подходящей для вегетарианцев миски, в которой в качестве основы для быстрого приготовления используется суп из ореховых орехов в коробках.
Побеги гороха по вкусу напоминают горох, они богаты витаминами А и С и фолиевой кислотой. Если вы не можете их найти, можете использовать шпинат.
11. Средиземноморская Панзанелла
Вместо того, чтобы посыпать салат гренками в мешках, взбейте этот тосканский вариант с поджаренным лавашем.
Есть обычные подозреваемые: «Хорошо один, но лучше вместе», ожидаемые от чего-то, что называется «Средиземноморье»: помидоры, огурцы, фета и оливки.
Оливки имеют ключевое значение, поскольку содержащиеся в них жиры помогают организму усваивать питательные вещества, содержащиеся в овощах.
12. Хрустящий азиатский салат с лапшой рамэн
Этот красочный хрустящий салат — именно то, что доктор прописал, когда вам наскучили блюда на основе листовой зелени.
Хрустящая смесь из капустного салата и сушеная лапша рамэн (замените хрустящую рисовую лапшу менее обработанной) с авокадо для здорового жира, эдамаме для белка и манго для защиты зрения бета-каротином.
13.Быстро и легко Буррито с курицей
В этом быстром буррито нашло себе новое место из-за остатков курицы. Смешайте его с авокадо и сыром, прежде чем завернуть в лепешку и приготовить. Мы могли бы пойти еще дальше и добавить в начинку перец, лук и, возможно, немного зелени. Бонус: приготовьте сразу несколько и заморозьте дополнительные, чтобы в следующий раз обед был еще быстрее.
14. Салат из лосося и фасоли
Надоел салат из тунца? Попробуйте консервированный лосось, смешанный со сливочными бобами каннеллини, овощами и свежими травами, чтобы получить супер легкое блюдо, которое само по себе так же вкусно, как в лаваше или с цельнозерновыми крекерами.
15. Кесадилья с курицей и черной фасолью со сливками
Если вы всегда тянетесь за крыльями в игровой день, эта кесадилья на обед для вас. Он пряный, сливочный и насыщенный. Черная фасоль увеличивает клетчатку и белок, а зеленый лук добавляет немного остроты. Не стесняйтесь уменьшать количество сметаны или использовать вместо нее греческий йогурт.
16. Авокадо с начинкой из томатов
Не только авокадо хорош для приготовления гуакамоле, сочных десертов и богатых смузи, но и для того, чтобы его можно было начинить!
Удалите косточку и заполните центр смесью помидоров, феты, лука и зелени, чтобы получилось сытное блюдо, которое можно подавать на поздний завтрак.В конце концов, не каждый рецепт завтрака и обеда должен готовиться часами.
17. Caprese Quesadilla
Итальянские и мексиканские фавориты объединяются для создания мэшапа, который лучше, чем что-либо, сведенное диджеями. Практические инструкции довольно очевидны: наполните тортилью помидорами, моцареллой и базиликом; варить, пока сыр не растает; и сбрызните бальзамической глазурью для финального штриха с насыщенным вкусом.
18. Фриттата с травами и луком
Хотя в этом рецепте используются жидкие яйца, вы можете заменить два целых яйца, так как холестерин и жир в настоящем продукте не о чем беспокоиться.Добавьте любые травы — свежие или сушеные — которые нравятся вам, поскольку все они имеют разный вкус и полезны для здоровья.
Как пицца и картофельное пюре, фриттата на вкус так же хороша как в холодном виде, так и в горячем, так что не бойтесь удвоить рецепт и съесть вторую половину на завтрак завтра.
19. Ролл из индейки и проволоне с авокадо и майо
Это не просто еще один бутерброд с индейкой. Смажьте тортилью майонезом и авокадо, полезными для сердца, и закатайте его с салатом, проволоне и помидорами.Этот рецепт мягкий, сливочный и хрустящий, но рассматривайте его как отправную точку и поиграйте с другими начинками.
20. Паста из цукини с веганским песто из кешью и базиликом
Добавление кешью — хорошего источника фосфора для строительства костей, производящего энергию магния и других минералов — делает песто невероятно кремообразным.
Приготовьте соус в кухонном комбайне, нарисуйте кабачки спиралью (или воспользуйтесь овощечисткой) и смешайте их. Тогда копайся!
21. Жареный рис с овощами
Жареный рис — мечта поваров, которым мало времени, и эта версия не является исключением.Лучше всего для этого подходят остатки коричневого риса, но если вы в затруднении, лучше всего подойдет рис, пригодный для использования в микроволновой печи.
Горох, яйца и кукуруза смешиваются с соленым соевым соусом и рисовым уксусом. Добавьте также любые другие ваши любимые овощи. Вы действительно не можете ошибиться.
22. Острые креветки с кинзой в медово-лаймовом соусе для макания
Креветки быстро готовятся и являются идеальным протеином для насыщенных вечеров. Приправьте его паприкой, тмином, кайенским перцем и корицей (да, корицей — она добавляет тепла) для максимального аромата и обжарьте на сливочном масле всего несколько минут.
Добавьте свежий сок лайма и домашний соус для окунания с медом и лаймом, который смягчает жар креветок.
23. Тостадас, запеченные в духовке
Хрустящие кукурузные лепешки, запеченные в духовке, являются звездой этого блюда. Когда они станут золотистыми и хрустящими, посыпьте их жареными бобами или любыми простыми бобами, салатом, помидорами, сметаной, сыром и авокадо. Это один из рецептов, с которым можно повеселиться и посмотреть, какие комбинации вы можете создать.
24. Суп из брокколи и пармезана
Ужин готов из 5 ингредиентов и 10 минут.Приготовление брокколи с кожурой пармезана придает сырный вкус каждой ложке, а легкая соя добавляет умами — этого пикантного вкуса, который вы не можете описать, но почувствуете намеки (в хорошем смысле).
Этот суп-пюре содержит витамины A, B-6 и C, а также фитохимические вещества, которые могут предотвратить рак.
25. Жареный лосось с рукколой и салатом из авокадо
Полный обед из морепродуктов за 10 минут? О да. Пока лосось жарится на плите, перемешайте рукколу с винегретом из лимона и оливкового масла, нарезанным кубиками авокадо и пармезаном.
Когда рыба готова, выложите ее поверх салата. Ваше сердце будет вам благодарно, поскольку две порции жирной рыбы в неделю могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
26. Быстро и легко Черная фасоль и рис
Рис и бобы стали таким популярным блюдом не случайно: это недорогое и легкое блюдо. Но это тоже может быть скучно. Но не так с этим изысканным подходом.
В приготовленный рис добавляют традиционные латинские ароматизаторы, такие как софрито, тмин и порошок чили. Добавьте зеленый перец чили для тепла и черную фасоль для белка, и вы быстро съедите полноценный обед.
27. Низкоуглеводный перец чили
Если вы хотите чили и хотите его сейчас, вытащите этот рецепт. Использование вашей любимой сальсы, купленной в магазине, ускоряет процесс, и вам даже не придется нарезать кубиками или нарезать мясо. Используйте нежирный говяжий фарш или индейку и добавьте свои любимые добавки, такие как сметана, кукуруза, авокадо или свежевыжатый сок лайма.
28. Пицца с курицей BBQ
Забудьте о замороженной пицце или доставке: этот пирог готов еще быстрее! Используйте лаваш из цельнозерновой муки в качестве корочки и полейте его соусом барбекю, красным луком, моцареллой и предварительно приготовленной курицей — остатки или гриль из магазина подойдут.
Разогревайте в микроволновой печи, пока сыр полностью не растает, а затем вперед — ешьте все!
29. Жаркое из постного и зеленого тофу
Жаркое-перемешивание идеально подходит, если вы хотите быстро перекусить. Кроме того, это простой способ упаковки овощей.
Этот рецепт включает лук, грибы, помидоры и 2 стакана шпината на порцию, что само по себе обеспечивает около трети дневной нормы витамина А, плюс большое количество витамина К и немного калия, питательных веществ, важных для здоровья твои глаза, кости и сердце.
100 самых простых рецептов, которые может сделать кто угодно
Опытные повара забывают, что однажды они еще не умели кипятить воду для приготовления макарон.
Но мы помним. Мы также помним, что как только мы узнали, как это сделать, все изменилось. Знание того, как варить макароны, означало, что мы могли перейти к изучению того, как приготовить хороший томатный соус. Изучение того, как приготовить томатный соус, заставило нас почувствовать себя готовыми к песто. Измельчение базилика и чеснока дало нам смелость попробовать взбить чимичурри.А сам соус песто казался хорошей вещью для омлета, поэтому мы попробовали свои силы в следующем. Как только мы выяснили, как взбивать яйца, мы поняли, что можем попробовать рецепт торта. И так далее.
Внезапно нас осенило, что мы можем читать рецепт, не чувствуя себя подавленным. Мы знали, как измерить коричневый сахар и муку. Мы знали, как отличить закипание от кипения. Мы поняли не только, как выглядит «золотисто-коричневый», но и как быстро все может перевариться.Это было одновременно волшебным, вдохновляющим и унизительным, и все началось с изучения нескольких «основных» рецептов, которые, поразмыслив, мы понимаем, вовсе не базовые, а, скорее, фундаментальные.
Вот 100 таких рецептов, каждый из которых восхитителен, каждый из них доступен каждому, и каждый является секретным кодом доступа в мир кулинарии.
Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 15 классическими американскими десертами, заслуживающими возвращения.
ShutterstockВ варке макарон нет ничего интуитивного.Тем не менее, многие рецепты макарон не предлагают ничего, кроме «готовить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке». И коробка часто предлагает немного больше, чем время, необходимое для приготовления пасты. Итак, мы проясняем загадку прямо здесь и сейчас с помощью этих четырех простых шагов:
- Нагрейте кастрюлю с соленой водой, достаточно большую, чтобы вместить приготовленных макарон плюс дюйм или два пасты воды (для фунта пасты вам понадобится четыре литра).
- Когда она закипит (вы увидите большие пузыри в воде и пар, поднимающийся из кастрюли), добавьте пасту.
- После того, как он снова закипит, установите таймер на минуты, указанные на коробке с макаронами, уменьшив пламя, если оно начнет кипеть, что иногда случается.
- Когда таймер сработает, слейте воду и промойте макароны в прохладной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
Все, что осталось, это добавить соус. Можем ли мы порекомендовать этот простой, сделанный из чеснока и масла ((и из которого мы адаптировали наши инструкции по приготовлению пасты)?
Получите наш рецепт пасты Aglio e Olio.
А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то! Приготовление риса интуитивно понятнее, чем макароны. Во-первых, нужно ли ополаскивать перед приготовлением. В большинстве случаев, за исключением риса для суши, тайского липкого риса и ризотто, ответ — «да». Чтобы промыть рис, отмерьте его, положите на дуршлаг и промойте в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем возникает вопрос, начинать ли рисовать рис в холодной воде, на который тоже обычно отвечают «да».
«Вы найдете простейшие пошаговые инструкции в этом посте Minimalist Baker.
Попробуйте один раз, и вы будете готовы перейти к этому суперпростому рецепту рисовой миски с овощами, который, в качестве бонуса, предлагает инструкции, как жарить яйцо. Так что теперь вы это тоже узнаете.
Получите наш рецепт вегетарианской миски для риса.
СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Приготовление яиц не должно быть сложным, даже если шеф-повара на телевидении могут так представить.В качестве доказательства взгляните, как приготовить яйца идеально во всех отношениях . Но не верьте нам на слово; попробуйте рецепт омлета, одобренный знаменитым шеф-поваром. Это единственный рецепт омлета, который вам когда-либо понадобится.
Получите наш рецепт лучшего омлета.
Митч Мандель и Томас Макдональд Единственное, что усложняет яичницу-болтунью, это то, что люди, как правило, имеют очень специфических омлетов яиц : влажное или сухое, твердое или мягкое, независимо от того, разбивать ли яйца прямо на сковороде.
, что добавить в яйца перед взбиванием и т. д.Этот пост от Inspired Taste объясняет все простым языком, который должен подготовить вас к любому рецепту, требующему омлета, в том числе к обновленной версии хорошего оле-локса и яиц.
Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.
Митч Мандель и Томас МакдональдВ какой-то момент, до COVID-19, некоторые рестораны готовили гуакамоле на заказ прямо к вашему столу. Несмотря на то, что вы могли собственными глазами увидеть, насколько это просто, театральное зрелище придавало загадочность, которую мы теперь раз и навсегда разоблачим с помощью этого простого рецепта, который каждый может собрать и выглядеть профессионально.А поскольку это может пригодиться, вот одобренный поваром метод нарезки авокадо.
Получите наш рецепт гуакамоле.
Митч Мандель и Томас Макдональд Итак … помните тот раз, когда вы научились резать авокадо по нашему легкому рецепту гуакамоле? Готовы поспорить, что да, и вот еще одна возможность попрактиковаться.
Как и авокадо, эти другие рецепты салата очень легко приготовить (некоторые из них требуют всего лишь измерения). И результат освежающий и восхитительный.А теперь, раз уж вы готовы, вот еще пять простых рецептов курицы.
Получите наш рецепт салата с курицей и авокадо на гриле.
ShutterstockЕсли у вас есть пять минут и пучок свежего базилика, вы на полпути к смехотворно легкому соусу песто, который практически неотличим от любого, который вы заказываете в лучших итальянских ресторанах. Серьезно, просто смешайте этот базилик в блендере с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Повысьте уровень, добавив кедровые орехи, и у вас получится что-то, что можно смешать с яичницей так же легко, как и добавить к свежему лингвини.
Получите наш рецепт песто.
Shutterstock Одна банка помидоров и немного оливкового масла — это все, что нужно для приготовления этого яркого, сладкого и слегка острого томатного соуса, который можно использовать в чистом виде с пастой, пиццей и овощами.
Или, если вы любите приключения, смело добавляйте карамелизованный лук, что, как оказалось, тоже очень просто.
Получите наш рецепт томатного соуса.
ShutterstockЕсли вы когда-нибудь задумывались, «как они делают это ?» когда вы наслаждаетесь вилкой тающего во рту сладко-сладкого карамелизированного лука, мы здесь, чтобы сказать вам, что в этом нет ничего сложного.Карамелизированный лук приготовить так же легко, как и любить.
В некоторых рецептах используется сливочное масло. В нашем используется оливковое масло, которое работает одинаково хорошо, и результат практически неотличим. В некоторых рецептах используется желтый лук. В нашем случае используется красный цвет, что делает результат еще более сладким.
Получите наш рецепт карамелизированного лука.
Митч Мандель и Томас Макдональд Этот аргентинский соус на основе трав очень легко приготовить. Просто бросьте восемь ингредиентов в кухонный комбайн, и через несколько порций у вас будет восхитительный соус для бутербродов, мяса, овощей… вы называете это.
И теперь, когда вы привыкли к одному, вот 17 творческих применений кухонного комбайна.
Получите наш рецепт Чимичурри.
Митч Мандель и Томас МакдональдЕсли вы можете приготовить чимичурри, вы можете воспользоваться этим рецептом, для которого неизвестно только то, как приготовить стейк на гриле. Но не беспокойтесь: инструкции просты, и наш опыт с фланговым стейком показывает, что это невероятно совместимо. Как будто хочет, чтобы помог тебе как повару чувствовать себя хорошо.
Пока вы ждете три-четыре минуты, пока ваше блюдо приготовится до совершенства, ознакомьтесь с этим руководством по степени готовности стейка, в котором указаны точные температуры (и да, мы всем сердцем рекомендуем использовать термометр для мяса, хотя тест на прикосновение работает хорошо, тоже).
Получите наш рецепт стейка на гриле с чимичурри.
Митч Мандель и Томас Макдональд Этот рецепт жареного сэндвича с курицей предполагает, что вы уже знаете, как приготовить чимичурри.
Угадайте что? Ты сделаешь.
Получите наш рецепт сэндвича с курицей на гриле с чимичурри.
ShutterstockPico de gallo, также известная как salsa cruda, по сути представляет собой деконструированную сальсу. Как и традиционная сальса, это простая смесь помидоров, лука, перца и кинзы. Но в то время как сальса смешивается до тех пор, пока различные компоненты не станут почти неотличимы друг от друга, пико де галло измельчается, так что ароматы смешиваются, не теряя своей индивидуальности.
Если есть что-то сложное в приготовлении pico de gallo, так это то, что оно включает в себя рубку и измельчение, но не волнуйтесь: мы объясним это прямо здесь. Ваша награда будет в виде приправы для макания чипсов и крудитов или жареного мяса, чили, яиц и салатов.
Получите наш рецепт Пико де Галло.
Митч Мандель и Томас Макдональд Как и пико де галло, клюквенный вкус можно использовать в качестве приправы, пасты или даже соуса.
Как и пико де галло, его очень легко сделать. Если вы не любите рубить и измельчать, то клюквенный вкус еще проще. Если не считать терки свежего имбиря, в нем нет никаких «острых предметов». Все, что вам нужно сделать, это высыпать замороженную клюкву в кастрюлю или сковороду и варить на среднем огне с соком апельсина и небольшим количеством сахара.
Получите наш рецепт Приправы клюквы и апельсина.
Mitch Mandel и Thomas MacDonaldBlackening spice может превратить любое мясо в его кузен Cajun, используя всего семь сухих ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашем шкафу для специй.Нам особенно нравится этот сэндвич с почерневшей рыбой, который будет следующим. Любите каджунские ароматы? Ознакомьтесь с этими 15 знаковыми рецептами Нового Орлеана.
Получите наш рецепт чернильной специи.
Митч Мандель и Томас Макдональд Теперь, когда вы знаете, как смешать партию чернеющих специй, вы почти знаете все, что вам нужно, чтобы приготовить наш любимый бутерброд с почерневшей рыбой, в котором нарезанный авокадо используется в качестве прохладного контраста с нашей чернеющей специей.
Что ж, возможно, вы точно не знаете, как приготовить рыбное филе, но, как вы увидите из этого рецепта, это очень просто и занимает менее восьми минут.
Получите наш рецепт бутерброда с почерневшей рыбой.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Как и в нашем рецепте приправы для чернения, в нашем рецепте приправы для тако требуется лишь горстка сухих ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне. Рецепт приправы для тако, как и наш рецепт приправы для чернения, быстрый, простой и универсальный. Вы можете использовать его в любом из этих 12 рецептов здорового тако.
Получите наш рецепт приправы для тако.
Shutterstock Если идея маринования продуктов вызывает в воображении образы проекта на выходные, в котором используется странное оборудование и терпение святого, наш рецепт маринованного лука изменит ваше мышление, добавив всего несколько ингредиентов и несколько минут на приготовление.
плита.Кроме того, теперь вы открыли секретный «соус», который делает наш рецепт тако с креветками таким неотразимым.
Получите наш рецепт маринованного лука.
ShutterstockМаринованные перья халапеньо придают сладкий и пряный вкус чему угодно, от яичницы до бутербродов и жаркого. И никому не говорите, но их приготовить даже проще, чем маринованный лук.
Получите наш рецепт маринованных халапеньо.
ShutterstockСделать домашний бальзамический винегрет очень просто.И результат намного лучше, чем то, что вы можете купить в бутылке в супермаркете, что, сделав это однажды, вы поймете, почему полагаться на магазинную заправку входит в наш список из 20 ошибок салатов, которых следует избегать вообще. расходы.
Получите наш рецепт бальзамического винегрета.
Shutterstock Добавьте этот веганский винегрет в азиатском стиле в свой список причин, по которым домашняя заправка для салатов намного лучше, чем купленная в магазине. Он яркий с имбирем и лаймом, и в качестве бонуса вы теперь будете точно знать, как жаркое при перемешивании приобретает один из своих самых характерных ароматов (спойлер: это кунжутное масло).
Получите наш рецепт винегрета с имбирем и лаймом.
ShutterstockК настоящему моменту вы, наверное, уже осознали, что приготовить винегрет не только выполнимо, но и невероятно просто. А как насчет сливочной заправки? Да, это тоже может быть легко. В этом рецепте заправки для ранчо меньше ингредиентов, чем в любом из двух рецептов винегрета, которые мы только что упомянули. И он ощущается от высокопротеинового йогурта в греческом стиле.
Получите наш рецепт домашней заправки для ранчо.
ShutterstockДомашнее ореховое масло? Да, вы можете приготовить его, и вот самое лучшее: когда вы делаете это дома, вы точно знаете, что в нем содержится.
Получите наш рецепт домашнего орехового масла.
Шесть ингредиентов и 45 минут на плите. Что не нравится в этом вкусном и до смешного легком блюде? Нам почти не нужно упоминать тот факт, что в одной порции содержится менее 250 калорий… но посмотрите, что мы там сделали.
Получите наш рецепт куриного адобо.
Митч Мандель и Томас МакдональдПоклонники культового телешоу Schitt’s Creek могут вспомнить, как Дэвид и Мойра Роуз боролись, когда их рецепт энчиладас требовал, чтобы они «сложили» сыр. Если бы только у этих двух несчастных домашних поваров был наш рецепт настоящих энчиладас из куриных кротов. Складывание не требуется, просто посыпка сыром в конце. Перефразируя Алексис Роуз: «Ням.«
Получите наш рецепт энчиладас из куриного крота.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то! Ужин на восемь человек менее чем за 30 минут? Да ну пожалуйста. О, и спасибо, Instant Pot. Хотите еще больше полюбить свой Instant Pot? Вот 15 приемов Instant Pot, которые изменят вашу игру за ужином.
Получите наш рецепт сливочного цыпленка быстрого приготовления со шпинатом.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Правда о куриных крылышках в стиле буйвола в том, что их не так уж сложно приготовить, используете ли вы Instant Pot или нет.Но использование быстрого приготовления крылышек перед жаркой открывает давнюю загадку, как сделать так, чтобы ваши крылышки стали хрустящими снаружи и сочными внутри.
Получите наш рецепт крылышек буйвола в горшочке.
Митч Мандель и Томас Макдональд Хорошая новость о креветках в том, что они готовятся невероятно быстро. Плохие новости о креветках заключаются в том, что они готовятся так быстро, что весь ваш кулинарный опыт мгновенно заканчивается. Кроме того, вы должны позаботиться о том, чтобы не переваривать его, но именно для этого нужен кухонный таймер.Добавьте это в список предметов первой необходимости на кухне, которые вы захотите иметь под рукой.
Получите наш рецепт испанских креветок с чесноком.
Waterbury Publications, Inc.Лосось входит в наш список самой здоровой рыбы, которую вы можете съесть. Это также входит в наш еще не опубликованный список рыбы, которую легче всего приготовить. Лосось просто изобилует жирными кислотами омега-3, которые входят в наш список 20 самых полезных для здоровья жиров, которые помогают сбросить вес. Эти жирные кислоты придают плотную и мясистую структуру, поэтому лосось не развалится на куски, как чешуйчатая рыба (например.г., камбала). Кроме того, этот кето-дружественный рецепт включает спаржу и всего 10 минут практического времени.
Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.
Waterbury Publications, Inc. Познакомьтесь с вашим новым лучшим другом — противней, фундаментом, на котором строятся самые простые решения для ужина. С этим одним блюдом вы можете приготовить самый полезный и ароматный рецепт обеда из свинины и овощей в истории.
Получите наш рецепт свиных отбивных.
ShutterstockЭтот простой рецепт запеченных картофельных чипсов станет еще проще, если у вас есть кухонный комбайн с ножом на 1/8 дюйма. Но пользоваться ножом тоже можно.
Получите наш рецепт печеных картофельных чипсов.
ShutterstockИтак, вы приготовили наши запеченные картофельные чипсы и готовы принять вызов. Как насчет того, чтобы перед тем, как запекать, бросьте ломтики красновато-коричневого в смесь оливкового масла, соли, перца и перца? Попробуйте нашу версию запеченных картофельных чипсов с копченым перцем, что, по правде говоря, не будет таким уж сложным, потому что вы уже знаете, что делать с запеченными картофельными чипсами.
Получите наш рецепт копченых картофельных чипсов с паприкой.
Shutterstock Если мы не решились включить это блюдо в наш список 100 восхитительных блюд, которые может приготовить каждый, то это только потому, что для него требуется обжаренный лук.
Но вы уже умеете готовить лук благодаря нашему вышеупомянутому рецепту карамелизованного лука. Теперь используйте эти знания с пользой, и пока вы занимаетесь этим, следуйте этим советам от профессионалов по хранению лука.
Получите наш рецепт дымной запеченной фасоли.
Митч Мандель и Томас МакдональдЕдинственное, что вам нужно приготовить, это сок лайма. Вы можете легко купить его предварительно выжатым, но мы собираемся раскрыть вам секрет выжимания лайма и лимона. Все остальное в списке ингредиентов можно легко нарезать ломтиками или кубиками или просто купить в супермаркете.
Получите наш рецепт куриных начос.
Митч Мандель и Томас Макдональд Харисса — это пряная паста чили с влиянием Ближнего Востока, которая чаще всего ассоциируется с Тунисом.И хотя вы можете сделать это самостоятельно, это не обязательно. Вы можете купить его в готовом виде и использовать на гриле махи-махи в этом рецепте для легкого, но сложного ужина с таким же глубоким вкусом, как и для здоровья.
Получите наш рецепт махи-махи на гриле с хариссой.
Митч Мандель и Томас МакдональдТеперь, когда вы знаете, что приготовление махи-махи занимает восемь минут, почему бы не попробовать его с разными соусами, такими как эта сальса-верде, которая, если вы приготовили чимичурри, вам понравится. знакомые.Хотите еще соусов, чтобы попробовать щедрый махи-махи на гриле? Попробуйте один из этих рецептов сальсы из пяти ингредиентов.
Получите наш рецепт махи-махи на гриле с сальсой верде.
Митч Мандель и Томас МакдональдВ следующий раз, когда вы захотите съесть кукурузу по-мексикански, просто следуйте этим простым инструкциям, которые научат вас не только идеально готовить кукурузу в початках, но и почему майонез можно приготовить. отличный обмен на масло. Это верно не только для этого рецепта, но и для того, чтобы ваш сыр на гриле стал идеально золотистой хрустящей корочкой.)
Получите наш рецепт кукурузы по-мексикански.
Пока у вас разожжен гриль, как насчет простого рецепта фруктовых кебабов на гриле с острым соусом из греческого йогурта и меда?
Получите наш рецепт фруктовых шашлыков на гриле.
Митч Мандель и Томас МакдональдЖареные фрукты замечательны благодаря реакции Майяра, которая в данном случае превращает обычные абрикосы в теплые, сладкие и пикантные системы доставки еще одного греческого соуса для окунания на основе йогурта, на этот раз с намеком на клен и орех.
Получите наш рецепт абрикосов на гриле.
Митч Мандель и Томас МакдональдВы скоро обнаружите, что реакция Майяра может принести пользу не только фруктам. В этом обманчиво простом рецепте десерта на гриле вы научитесь карамелизировать пирог с ангельской едой с легким вкусом, превратив его в декадентского хозяина клубники с добавлением бальзамического уксуса.
Получите наш рецепт клубничного песочного пирога на гриле с бальзамическим уксусом.
Единственный трюк при приготовлении фруктов в шоколаде — проявить терпение и дать шоколаду застыть, прежде чем вы поддадитесь искушению. Этот рецепт бананов в шоколаде — отличная первая попытка сделать фрукты в шоколаде, потому что бананы красивы и крепкие, особенно если вы охладите их в течение нескольких минут, прежде чем макать.
Получите наш рецепт бананов в темном шоколаде.
Waterbury Publications, Inc.Приготовить смузи и миски для смузи так же просто, как бросить что-то в блендер, хотя и в правильных комбинациях и пропорциях.В результате, использование рецепта может многое предложить с точки зрения определения того, какие фрукты хорошо сочетаются друг с другом. Это сладкое место в смеси бананов, черники, асаи и киви. И знаете ли вы, что с киви даже не нужно снимать шкуру?
Получите наш рецепт Easy Kiwi Acai Bowl.
Waterbury Publications, Inc.
Теперь, когда вы понимаете, как легко приготовить миску для смузи, попробуйте эту, в которой смешаны ягоды, орехи пекан и острая сливочная нотка греческого йогурта.
Получите наш рецепт чаши для смузи с черникой асаи.
Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!Чаши для смузи легко приготовить, но нужно немного посидеть, чтобы насладиться «плодами» своего труда. С другой стороны, смузи легко приготовить, и их можно брать с собой куда угодно. Вот что происходит, когда вы пьете смузи каждый день.
Получите наш рецепт смузи с ягодами авокадо.
Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!Этот легкий рецепт смузи не только легко смешивается, но и отличается гибкостью.Вы можете приготовить его в точности так, как написано, либо приготовить персик или вишню и наслаждаться им без завихрения.
Получите наш рецепт смузи из персика и вишни.
Джейсон Доннелли Звучит декадентски, да? У него тоже декадентский вкус.
Но на самом деле этот шоколадно-кокосово-банановый смузи получает свой интенсивный шоколадный вкус от несладкого какао, сладость от бананов и тропический оттенок всего лишь от столовой ложки кокосовых хлопьев. Просто и здорово.
Получите наш рецепт шоколадно-кокосово-бананового смузи.
Митч Мандель и Томас МакдональдИщете немного более декадентскую версию прохладного и сливочного десерта? Не ищите ничего, кроме аффогато, которое звучит намного более изысканно, чем показывает его рецепт. Подумайте о двух ингредиентах: один — мороженое, а другой — эспрессо. Зачерпнуть, налить, смаковать.
Получите наш рецепт Affogato.
Митч Мандель и Томас МакдональдЭтот игривый рецепт настолько прост, что он предназначен для ознакомления детей с «кулинарией».»Но это не значит, что вы не можете немного повеселиться и с приготовлением еды.
Получите наш рецепт бутербродов с мороженым.
Если вы можете открыть бутылку с оливковым маслом и сбрызнуть ее, вы уже на полпути к этому пикантному мороженому с оливковым маслом.
Мы рекомендуем Брейера. Вот почему некоторые другие бренды, купленные в магазине, не стоят лишних жиров и калорий.
Получите наш рецепт мороженого с пикантным оливковым маслом.
Waterbury Publications, Inc.Думаете, вы не можете сделать домашнее мороженое вручную? Подумай еще раз. Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить нашу версию мороженого из авокадо, — это как нарезать авокадо и как выжать лайм. И если вы следите за происходящим, вы уже знаете обе эти вещи. Если у вас есть мороженица (вот семь самых лучших), это не обязательно.
Получите наш рецепт мороженого из авокадо.
ShutterstockВот суперпростой и суперполезный десерт, приготовить его так же весело, как и съесть.Он работает так же, как и рецепт бутербродов с мороженым, чтобы научить детей следовать рецепту, и в нем намного больше белка.
Получите наш рецепт парфе из йогурта.
Митч Мандель и Томас Макдональд Сделать разрезанный банан так же просто, как положить несколько шариков мороженого на разрезанный банан, а затем положить на него начинку.
Наша версия, приготовленная на гриле, повышает уровень карамелизации банана и предлагает приятное теплое место, где эти ложки могут отдохнуть, прежде чем они сожрутся.
Получите наш рецепт жареного бананового сплит.
Любезно предоставлено The Baker MamaМороженое и самоподнимающаяся мука — это единственные два ингредиента, которые вам нужны для приготовления хлеба с мороженым, который является ярлыком для быстрого приготовления хлеба, не требующего подъема дрожжей. Это потому, что мороженое содержит сахар, жир и жидкость, а самоподнимающаяся мука содержит крахмал и разрыхлитель. В этом рецепте используется персиковое мороженое, но вы можете попробовать любой вкус и не стесняйтесь вырезать все остальные ингредиенты, чтобы получить более легкий и полезный вариант.
Получите рецепт от The Baker Mama.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то! Теперь, когда мы прочно вошли в сферу выпечки (и это было не так уж сложно, правда?), Похоже, самое время попробовать свои силы в этом классическом южном рецепте, который получил свою сладость и легкую текстуру от Coca- Кола.
Наслаждайтесь его липкой сладостью и знайте в глубине души, что его было очень легко собрать и испечь.
Получите наш рецепт торта Coca-Cola.
Ешьте это, а не то!Следует отметить, что если у вас под рукой нет покупной пахты для выпечки (и она понадобится вам для торта с кока-колой, о котором говорилось выше), вы можете приготовить его всего за 10 минут, всего за две ингредиенты.
Получите наш рецепт пахты.
Beth LiptonВот где кето-диета, безопасность пищевых продуктов и абсолютное восхищение пересекаются с простыми инструкциями. Эти закуски из теста для печенья очень вкусны, подходят для кето-диеты, и в них используется миндальная мука, а не пшеничная, чтобы исключить риск переносимой мукой сальмонеллы (сырая пшеничная мука — один из 17 продуктов, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать сальмонеллу).
Получите наш рецепт теста для печенья без выпечки.
Бет Липтон / Ешь это, а не то! Вы не поверите, что можете приготовить печенье с арахисовым маслом без сахара, без глютена, с низким содержанием углеводов и кето-дружественным способом, всего из трех ингредиентов, пока не попробуете его, и мы настоятельно рекомендуем вам сделать это.
Получите наш рецепт печенья с арахисовым маслом.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!По правде говоря, все песочное печенье легко приготовить.По определению песочное печенье — это сахар, масло и мука. Тебе даже не нужно разбивать яйцо. Но что делает это песочное печенье особенным, так это то, что оно подходит для кето и готовится из миндальной муки и заменителя сахара под названием Lakanto.
Получите наш рецепт песочного печенья.
Бет Липтон / Ешь это, а не то! Для многих поваров самой сложной задачей при приготовлении пирогов является выяснить, как именно сделать так, чтобы корочка была достаточно слоистой, достаточно структурированной и не сырой на дне.Что ж, забудьте на время обо всем этом и просто наслаждайтесь простотой этого рецепта, по сути, тыквенных пирогов для рук. В корке всего три ингредиента, и здесь нет никаких фокусов. Просто перемешайте, похлопайте и запекайте. Начинка еще проще, а главное — результат полезный и вкусный.
Получите наш рецепт батончиков для тыквенного пирога.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!Единственное, что вам покажется сложным в этом рецепте, — это контроль порции после того, как вы смешали его и оставили в холодильнике.Эта помадка из клена, ванили и кокоса с соблазнительным ароматом тахини зовет вас по имени. Хорошо, что он подходит для кето.
Получите наш рецепт кокосово-ванильной помадки.
ShutterstockПожалуйста, присоединяйтесь к нам сейчас, и мы поэтически расскажем о простом изяществе этой воздушной начинки для чизкейка, приправленной свежей малиной. Хотя это требует немного усилий (вам придется почистить блендер, электрический миксер и сетчатое сито), его также так легко сделать, что мы собираемся пойти на риск и назвать его практически надежным.
Получите наш рецепт мусса для чизкейка с малиной.
Waterbury Publications, Inc. Если вы любитель чизкейков и еще не открыли для себя сыр маскарпоне, чего вы ждете? Маскарпоне — это культивированный, слегка кислый сыр, который можно есть ложкой, он почти как чудесный чизкейк без добавления сахара.
А кому нужен сахар, когда есть свежая клубника и немного шоколада?
Получите наш рецепт клубничного маскарпоне.
Митч Мандель и Томас МакдональдНаша любовь к сыру и фруктам в значительной степени выросла из бутербродов со сливочным сыром и желе в нашем детстве. Но то, что мы наслаждаемся вареньем из инжира с сыром бри или ломтиками груши с горгонзолой, не означает, что мы все еще не попадаем в ловушку волшебства яблок, заправленных в сыр на гриле, особенно когда мы говорим о Granny Smiths и чеддере. .
Получите наш рецепт жареного сыра с яблоками и беконом.
Митч Мандель и Томас МакдональдПросто добавьте немного горчицы в майонез, и вы готовы приступить к созданию этого трехуровневого сэндвича слой за слоем.Этот идеальный клубный сэндвич практически готовится сам.
Получите наш рецепт Ultimate Club Sandwich.
Митч Мандель и Томас Макдональд Да, вы должны поджарить яйцо для этого сэндвича, достойного обморока, но это несложно, как вы увидите из рецепта (просто разбейте яйцо на горячую масляную сковороду и дождитесь белого устанавливать).
После этого просто сделайте это из хлеба. При подаче обязательно нарежьте его по центру. Затем медленно, резко раздвиньте две половинки.Когда вы полюбуетесь желтком, капающим на слои сэндвича и на тарелку, вы поймете.
Получите наш рецепт бутерброда с восходом солнца.
Митч Мандель и Томас МакдональдВ нашем сэндвиче с высоким содержанием белка BLT также гениально используется жареное яйцо. Яйцо здесь кажется таким естественным, что мы должны задаться вопросом, почему BLT не изобрели как РЕМЕНЬ.
Получите наш рецепт здорового бутерброда BLT.
Митч Мандель и Томас Макдональд Для этой версии классического сэндвича с Рубеном из индейки (классический готовится с солониной) вам даже не нужно смешивать русскую заправку.Конечно, вы могли бы купить в магазине. Но, как мы уже говорили, то, что вы делаете дома, почти неизбежно становится намного лучше и, как вы теперь знаете, шокирующе легко.
Получите наш рецепт сэндвича Рубен с индейкой.
Карлин Томас / Ешьте это, а не то!Как предотвратить намокание тостов при приготовлении тостов с авокадо? Попробуйте заменить тосты на хрустящие хлебцы. А в качестве бонуса добавьте немного приправы для рогаликов.
Получите наш рецепт хлебцев из авокадо с приправой для бублика.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!Для приготовления хлебцев из авокадо с начинкой из авокадо с любой приправой для рогалика, просто положите половинки авокадо на половинки авокадо с любой приправой для рогаликов.
Получите наш рецепт Авокадо на завтрак.
Митч Мандель и Томас Макдональд Само по себе приготовление хот-дога довольно простое дело, особенно потому, что большинство хот-догов поступают предварительно приготовленными. Что делает любой хот-дог особенным, так это то, что вы кладете поверх него, и вот 16 начинок, которые помогут отличить вашу собаку.
Но прежде чем погрузиться в кроличью нору, почему бы не начать с простой классики, которая вдохновляла всех остальных?
Получите наш рецепт хот-догов в чикагском стиле.
Waterbury Publications, Inc.Еще до того, как Chex Mix появился в готовом виде в пакете, дети делали из него кулинарный проект. Зачем? Потому что было вкусно и легко. То же самое и с домашней мюсли. В этом аромате чувствуется осенний вкус сушеной клюквы, цедры апельсина и нотки настоящего кленового сиропа.
Получите наш рецепт гранолы с клюквой и апельсином.
Джейсон Доннелли / Ешь это, а не то!С медом, орехами пекан и кокосом, эта домашняя гранола имеет южную нотку и является райским завтраком на выходных. А если говорить о лете, то это еще и прекрасная начинка для домашнего мороженого.
Получите наш рецепт мюсли с пеканом и вишней.
Waterbury Publications, Inc. Вот четыре различных рецепта пряных орехов, которые очень просто приготовить.
Но если вы жаждете чего-нибудь сладкого и орехового, воспользуйтесь этим рецептом миндальных гроздей в темном шоколаде.
Получите наш рецепт кластеров миндаля в темном шоколаде.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!Основным принципом диеты Whole30 является упор на цельные продукты и исключение сахара, алкоголя, зерна, сои, молочных продуктов и ингредиентов, которые вы не можете произнести. Как и следовало ожидать от любого рецепта, который соответствует философии Whole30, эти блинчики с банановым хлебом готовятся всего из нескольких целых ингредиентов.Просто смешайте их и готовьте на горячей сковороде.
Получите наш рецепт банановых блинов.
Пози Брайен / Ешь это, а не то! Эта комбинация орехов, семян и специй (а также немного ореховой муки) — идеальный и очень простой вариант завтрака, который подходит тем, кто сидит на диете Whole30. Просто отмерьте ингредиенты и добавьте теплое молоко, чтобы получить легкий завтрак, который не сопровождается срывом в середине утра.
Получите наш рецепт овсянки без злаков.
Митч Мандель и Томас МакдональдФриттата — это итальянское блюдо из яиц, которое можно описать как пирог с заварным кремом, скрещенный с омлетом. Но в отличие от пирога с заварным кремом, он не требует корочки. И, в отличие от омлета, приготовив его, вы сможете обслужить всю семью. А если сбрызнуть его немного маринарой, можно почти представить, что вы едите пиццу.
Получите наш рецепт фриттаты с колбасой и грибами.
Waterbury Publications, Inc.Свежий укроп, сыр фета и лук-порей придают этой весенней овощной фриттате неповторимый и свежий вкус, который, как следует из названия, имеет явно весенний вкус. В качестве бонуса, как только вы сделаете эту фриттату, вы будете знать, как вялить шпинат, а это значит, что вы будете знать, как вялить любой листовой зелени для одного из самых простых овощных гарниров.
Получите наш рецепт здоровой фриттаты из весенних овощей.
Возьмите кружку, достаточно большую, чтобы вместить два яйца и горсть тертого сыра, и получите трещину (буквально).После 45 секунд работы в микроволновой печи у вас будет горячий здоровый завтрак и только одно блюдо, которое нужно вымыть.
Получите наш рецепт яиц с сыром и брокколи в кружке.
Митч Мандель и Томас МакдональдЕще один супер-легкий завтрак, эта овощная болтунья с козьим сыром, довольно близка к чему-то среднему между вялым шпинатом и яичницей, за исключением того, что вы также добавляете грибы и козий сыр. Дело в том, что нет ничего проще, чем насладиться горячим здоровым завтраком.Плюс этот обслуживает четыре.
Получите наш рецепт вегетарианской болтушки с козьим сыром.
Митч Мандель и Томас МакдональдЯйца с приправой чертовски легко. Просто приготовьте партию вареных яиц (вы можете использовать это в качестве руководства), разрежьте их пополам, вычерпайте желтки, смешайте с майонезом и приправами, а затем переложите смесь желтков в половинки яичного белка.
Получите наш рецепт фаршированных яиц с беконом.
Waterbury Publications, Inc.Если в названии присутствует «хэш», рецепт должен быть простым — хеш был изобретен как простой способ израсходовать остатки. В этой версии сладкий картофель, колбаса из индейки и болгарский перец превращаются в гашиш, который идеально сочетается с яйцами на завтрак.
Получите наш рецепт хеша на завтрак из сладкого картофеля с индейкой.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Кто не любит просыпаться от опьяняющего аромата французских тостов, шипящих на сковороде? Французские тосты — такое вкусное лакомство, что вы можете забыть, как легко их приготовить.
Получите наш рецепт французских тостов.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Как большой поклонник риса с цветной капустой, я немного смиренно признателен, что никогда раньше не думал о том, чтобы сделать его сам. И немного стыдно, потому что теперь, когда я прочитал рецепт и попробовал его, я понимаю, что это требует почти не больше усилий, чем нагревание риса с цветной капустой, купленного в магазине. К тому же он намного вкуснее.
Получите наш рецепт Риса из цветной капусты.
ShutterstockЭто острое, острое, кисло-сладкое блюдо из перца так приятно пахнет во время приготовления, что почти хочется, чтобы оно заняло больше времени.Увы, это займет всего несколько минут. С другой стороны, он хранится в холодильнике до недели, как и маринованные продукты.
Получите наш рецепт Пепперонаты.
ShutterstockПоскольку в нашем рецепте кисло-сладкого лука используется жемчужный лук, здесь совсем не нужно работать ножом. Таким образом получается одно очень простое луковое блюдо, которое можно было бы использовать в качестве гарнира или приправы, и которое я планирую использовать вместо сырого лука в следующий раз, когда я буду делать хот-дог в стиле Чикаго, как мы упоминали ранее.
Получите наш рецепт кисло-сладкого лука.
Waterbury Publications, Inc.Кто знал, что превратить сладкий картофель в хрустящие тосты так просто? Спасибо, тост из сладкого картофеля, за то, что вошли в нашу жизнь и дали нам эту безглютеновую, богатую витамином B и витамином A альтернативу хрустящему хлебу. Попробуйте его с любой или со всеми начинками, включенными в этот рецепт. Вы можете немного отдохнуть от тостов с авокадо.
Получите наш рецепт тостов из сладкого картофеля.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Если вы начнете с купленного в магазине мирепуа и используете Instant Pot, у вас может быть низкоуглеводная версия супа с чизбургером, который практически готовится сам.
Получите наш рецепт чизбургерного супа быстрого приготовления.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!Корнеплоды, такие как мускатная тыква, также могли быть изобретены для приготовления сытных зимних супов. В первый раз, когда вы сделаете это, вы поразитесь, насколько это легко, особенно если вы избавитесь от работы с ножом, купив предварительно нарезанную мускатную тыкву.
Получите наш рецепт супа из кабачков и орехов с розмарином.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Как большие поклонники классической южной кухни, мы видели свою долю рецептов этой классической южной комфортной еды, но ни один из них не является столь же простым и понятным, как этот подражатель любимой версии Cracker Barrel, в которой основной упор делается на курица и пельмени. Если вам не терпится добавить в суп овощи и зелень, вы можете добавить их заранее приготовленными одновременно с добавлением готовой курицы обратно в кастрюлю.
Получите наш рецепт курицы и клецок в бочке с крекером.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Что делает этот рецепт чили настолько доступным для поваров любого уровня подготовки, так это то, что он не требует сортировки и замачивания бобов или нарезания кубиками и заправки помидоров. Для того, кто пробирается через кухню, это огромно. Это также преподает важный урок: консервированные бобы и помидоры совершенно замечательные, и если вы не занимаетесь вышеупомянутой сортировкой, замачиванием, нарезкой, соусом, то непременно откройте банку или две или три.Не зря консервированные бобы и консервированные помидоры заняли две верхние строчки в нашем обзоре из 10 продуктов, которые вы всегда должны держать в кладовой.
Получите наш рецепт чили подражателя Венди.
Blaine MoatsКонсервированная тыква, как известно, представляет собой проблему с тыквой, и большая часть консервированной тыквы, которую вы найдете в магазинах, вообще не содержит тыквы. Но мы здесь, чтобы сказать вам, чтобы это не мешало вам использовать консервированную тыкву. Вот 20 вещей, которые вы можете и должны сделать из консервированной тыквы, включая более полезную и ароматную версию картофельного пюре.
Получите наш рецепт тыквенного картофельного пюре.
ShutterstockВот еще одна версия сладко-пряного корнеплодного овощного пюре, приготовленного из сладкого картофеля, а не из тыквы. С нотками чипотле он приносит жар и сладость.
Получите наш рецепт острого сладкого картофельного пюре.
Митч Мандель и Томас МакдональдЕсть причина, по которой у нас так много пюре в этом обзоре. Пюре очень щадящее, так что вы можете сосредоточиться на основах вкуса, текстуры и аромата, а не беспокоиться о том, подходят ли ваши навыки, например, по приготовлению спэчкокинга.И поскольку они часто практически безупречны, пюре, такое как наше картофельное пюре с чесноком, прекрасно укрепляют уверенность в себе.
Получите наш рецепт картофельного пюре с чесноком.
ShutterstockСовсем недавно мы обнаружили, что цветная капуста прекрасно заменяет рис и корочки для пиццы. Но мы давно знаем, что пюре из цветной капусты легко выдерживает любое соревнование с пюре. И в нем не так много калорий.
Получите наш рецепт пюре из цветной капусты.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Продолжая наш праздник любви с цветной капустой, этот рецепт Mac & Cheese в Instant Pot делает приготовление цветной капусты еще проще, поскольку не требует, чтобы вы ломали сырую цветную капусту, что может быть грязным. Вместо этого вы помещаете всю голову в кастрюлю быстрого приготовления, готовите ее, пока она не станет мягкой, а затем разбиваете ее, прежде чем посыпать тертым сыром.
Получите наш рецепт цветной капусты быстрого приготовления «Мак» с сыром.
Митч Мандель и Томас МакдональдКоктейль из креветок — это блюдо, которое может приготовить почти каждый, и мы имеем в виду как креветки, так и коктейльный соус. Сама креветка готовится за считанные минуты. Что касается соуса, зачем покупать его в бутылках, если его так легко приготовить самому?
Получите наш рецепт коктейля из жареных креветок.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Если вы умеете варить макароны, а мы уже предполагаем, что вы это знаете, это блюдо находится в вашей рубке.Вы даже можете использовать предварительно приготовленные креветки, если хотите, но не хотите ли вы пропустить запах креветок, обжаренных со свежим нарезанным чесноком?
Получите наш рецепт креветок Scampi Linguini.
Митч Мандель и Томас МакдональдЕсть довольно хороший шанс, что клецки — не первая паста, с которой вы будете готовить. Но когда вы начнете готовить с клецками, вы удивитесь, почему это так. С ним немного легче работать, чем с длинными волокнистыми макаронами, они готовятся быстрее, чем любые сушеные макароны, и всплывают на поверхность при приготовлении, поэтому в этом нет никаких сомнений (в отличие от других видов макарон).В этом легком в приготовлении блюде ньокки используются горох и прошутто, и вы можете использовать любые ньокки, какие захотите. Но, может быть, подумайте о том, чтобы попробовать Ньокки из цветной капусты Торговца Джо?
Получите наш рецепт быстрых ньокки с горохом и прошутто.
Митч Мандель и Томас МакдональдЭто быстрое и легкое блюдо из ньокки с песто без мяса, но вы не заметите, потому что оно приобретает такой чудесный аромат от песто из базилика, который вы можете купить заранее или приготовить самостоятельно. Или, как подсказывает рецепт, вы можете подумать о приготовлении песто из чего-нибудь другого, кроме базилика.Кале? Вяленые помидоры? Фенхель? Выбор бесконечен.
Получите наш рецепт вегетарианских ньокки с соусом песто.
И чтобы узнать о других способах облегчить приготовление еды, не пропустите эти 52 жизненно важных кухонных приема, которые заставят вас снова наслаждаться готовкой.
20 самых диких, странных и вкусных рецептов года
Несколько наших любимых блюд 2015 годаГосподи, я много ел в этом году, особенно после того, как испытал на себе запатентованный сыр на гриле In-N-Out, запатентованный разработчиком рецепта FR Полом Харрисоном.На самом деле он не запатентован — нельзя запатентовать жареный сыр, не говоря уже о том, что кто-то создал. Ниже представлены 20 лучших рецептов Food Republic 2015 года: от модного (горячая курица) до очень необычного (Бублик Нигири) и просто потрясающего (украинский чесночный хлеб). Выбор включает вклад от первоклассных поваров, таких как Дэниел Хамм и Джейми Биссоннетт, в нашу команду разработчиков рецептов. Еще больше креативных рецептов в 2016 году!
Вареная свиная грудинка с острым чесночным соусом
Свиная грудинка любима китайцами.Это блюдо, которое действительно подает естественный свежий вкус свинины — за исключением Сычуани, они просто не могут не добавить чесночный и чилийский соус, чтобы усилить вкус и подогреть!
Все Бублик Нигири
Хотя мое желание есть с максимальной аутентичностью было отличным способом учиться, это не всегда было очень весело. Где-то по пути я понял, что «развлечение» так же важно, как «хорошее», когда дело касается еды и тем более в приготовлении пищи. Имея это в виду, я представляю эту в высшей степени кощунственную закуску, навороченную версию суши-бара из бублика и лосося.
Острый марокканский морковный салат
Этот рецепт имеет для меня сентиментальное значение — это ода моей няне из детства Сол. Оба моих родителя работали полный рабочий день, поэтому первые восемь лет моей жизни мы с сестрами были как приемные дети Сола. Сол приехала в Израиль из Марокко в середине 1950-х годов, а спустя годы, к счастью, она нашла путь к семье Ронненов. Ее готовка сильно отличалась от той, что мы знали. Sol’s был приправлен чили и специями, а ее морковный салат был основным блюдом на столе.
Хамм с беконом, черным трюфелем и сельдереем
Кулинарные и творческие умы, стоящие за Eleven Madison Park (плюс легендарный миксолог Лео Робичек), снова собираются вместе для The NoMad Cookbook , сборника рецептов из любимого ресторана отеля Нью-Йорка. И эй, только потому, что вкус еды не означает, что хот-дог в беконе не может появиться … пока он намазан трюфельным майонезом и залит грюйером и тщательно приготовленным сельдереем, в котором используются как сельдерей, так и корень сельдерея. .
Тако морских ежей Гуакамоле
Этот тако родился из общего мнения среди моих поваров и друзей о том, что тортилья так же достойна ценных ингредиентов, как и любой кусок фарфора Рейно. Когда я думал о приготовлении тако с морским ежом, я знал, что добавление его в гуакамоле увеличит соленую сладость, которой славится колючее существо — жир в авокадо может помочь растянуть и передать вкус, как кусок масла. Его доли (иногда называемые «язычками») трижды появляются в этом тако: пюре с авокадо, наложенное на гуакамоле ярко-оранжевой кучей и смешанное с чипотле и соком лайма в простой сальсе.
‘Nduja Avocado Toast
Джеймс Борода, обладатель награды Toro and Coppa, шеф-повар Джейми Биссоннетт, знакомый с огромным миром консервов из мяса и рыбы. Он мастер колбасных изделий ( coppa — вяленая свиная шея по-итальянски) и страстный коллекционер консервированных испанских морепродуктов — завидное хобби, если вы когда-либо любили копченую мидию или блестящую сардину. В равной степени достойны похвалы: его способности и творческие способности с ‘‘ nduja, острой, намазываемой, тающей во рту ферментированной колбасой.
«Я ем это все время», — говорит шеф-повар. «Я имею в виду, что я не обязательно начинаю свой день с такого количества свиного жира, но я люблю тосты с авокадо, и мне нравится, как это пюре из авокадо становится действительно кислым и ароматным из-за ндуджи и сока лайма».
Паста с грибами
Сливочный соус и земляные грибы — это испытанное сочетание, которое никогда не подводит. Кто-то может подумать, что это немного скучно и по-старому, но я обнаружил интересный способ подбодрить классику.Замените скучные шампиньоны экзотическими азиатскими грибами, и рецепт мгновенно изменит лицо; Соедините их с большим количеством пузырящегося сыра, и вы окажетесь в выигрыше.
Тост Рамен с маслом, беконом и яйцом
Несмотря на то, что мой ресторан Talde далек от того, чтобы приготовить вам омлет, я знал, что тосты должны присутствовать в меню позднего завтрака. Так почему бы не в рамен, моем любимом завтраке? И бум, родился новый продукт: идеально жевательная лапша, залитая в бульон с ароматом тостов с маслом.Бекон и яйцо всмятку — очевидные дополнения.
Украинский чесночный хлеб
Слово пампушка может быть использовано для описания великолепной пухлой женщины и является одним из моих любимых слов. Пам-пу-шка! Эти пампушки традиционно подаются с красным борщом. В Украине мы будем использовать обычный чеснок, поэтому, если вы не найдете влажный (новый) чеснок, он все равно будет вкусным. Я использовал дикий чеснок и его цветы.
Горячий цыпленок по-Нэшвиллскому
Андре Принс Джеффрис дал мне строгий приказ: без сахара в горячей курице.Но я также считаю, что часть удовольствия от приготовления собственного горячего цыпленка заключается в том, чтобы выбрать смесь специй, которая вам больше всего нравится. И, следуя примеру сотрудников Hattie B’s, я люблю немного коричневого сахара, чтобы уравновесить жару. Я использую хлопья красного перца для текстуры и добавления слоя специй, и мне нравится легкое прикосновение тмина для глубины дерева. Нанесение острой пасты после того, как курица была обжарена, предохраняет кайенский перец от пригорания и позволяет повару настраивать степень нагрева для каждого куска курицы.Продолжайте экспериментировать, чтобы приготовить свою смесь. И извинения мисс Джеффрис. Я всегда буду посещать Prince’s, чтобы попробовать оригинал.
Сладкий перец гриль с чоризо и сыром
Болгарский перец — одна из тех вещей, которые люди любят бросать на гриль, но обычно они становятся частью вертела. Возможно, это было захватывающе в первый раз, когда вы попробовали это, но не сейчас. А если все ингредиенты плотно прижать друг к другу на вертеле, внутренняя часть перца может не прожариться к тому времени, когда стейк на ней достигнет среднего размера.Вот и решила сделать перец на гриле немного иначе.
Шашлык из вяленой говядины по-филиппински
Если вы хотите быть супер-экстра-аутентичным, вы можете найти рыбный соус в филиппинском стиле, известный как patis, для этого рецепта. Это на Амазонке! В противном случае используйте то, что у вас есть ( nam pla, colatura и т. Д.). Некоторые виды рыбного соуса более соленые и более концентрированные; некоторые слаще, а некоторые вонючие. Используйте то, что сможете найти.Идея состоит в том, чтобы просто добавить дополнительный слой аромата, насыщенного умами.
Яйца дьявольские маринованные в свекле
Яйца, приготовленные с пряностями, сейчас в центре внимания кулинаров. Как и другие домашние южные блюда, они перешли на меню высококлассных ресторанов и меняют весь Юг. Эта версия от Шамиля Уортона из Нэшвилла, штат Теннесси, приобретает красивый ярко-розовый внешний вид благодаря свекольному соку.
Тайваньская курица из трех чашек
Одноименные «чашки» этого рецепта обозначают равные части соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса.Это мощное, соленое и пикантное блюдо из тушеной курицы с этими ингредиентами, но блюдо действительно приобретает свою особенность благодаря огромному количеству зубчиков чеснока, толстых кусочков имбиря и свежих листьев базилика для аромата. Название этого рецепта может подчеркивать тот факт, что большинство рецептов на Тайване передавалось устно, а не писалось до недавних поколений.
Куриные крылышки тандури на гриле
Индейцы не прославляют куриные крылышки, как американцы, поэтому я пытаюсь восполнить этот необъяснимый пробел.Когда я сталкиваюсь с курицей и возможностью курить на сильном огне, например, на любом угольном гриле, у меня на уме только один способ приготовления. Я приготовил в тандыре и приготовил на гриле все, от свиной корейки и стейков тофу до более традиционных блюд, таких как креветки и отбивные из баранины. Рассол и намажьте сколько хотите, но тандыризация (мое слово для маринования на ночь в сильно приправленном йогурте) — это лучший вариант, если ваша концовка игры «сочная и ароматная».
Brisket Patty Melt On Cornbread
Время от времени нам просто нужно похлопать себя по спине за то, что мы не видели в других кулинарных книгах.Мы не совсем уверены, что будем первыми, кто приготовит плавленую котлету из грудинки с кукурузным хлебом, но мы уверены, что это лучший вариант из существующих. Значительного улучшения качества плавления пирожков, близких к идеальному, достаточно, чтобы мы были довольны этим рецептом. Когда вы начнете видеть это в меню каждого сетевого ресторана в Америке за пять лет, просто вспомните, кто подумал об этом первым.
Феттучини Болоньезе
«Я добавляю в соус куриную печень для глубины и аромата, — говорит шеф-повар Эд Коттон.«Большинство людей не могут понять вкусовой профиль, но когда я говорю им, что это куриная печень, они обычно говорят:« Ааа, ладно ». Ее нужно карамелизировать с мясом и действительно хорошо приготовить. Барбара Линч показала мне добавление куриной печени много лет назад, когда я был ее су-шефом в Бостоне в парке №9 ».
Куриные крылышки Kare Kare
«Это блюдо было вдохновлено моей любовью к куриным крылышкам и популярному филиппинскому блюду под названием Каре Каре [произносится как кар-эх кар-а]», — говорит шеф-повар.«Традиционное блюдо Каре Каре — это рагу из бычьего хвоста медленного приготовления в арахисовом соусе. Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или даже основного блюда ».
Мандариновые липкие ребрышки
За исключением времени, проведенного в духовке, все для этого простого и быстрого рецепта происходит в блендере. И не пропустите гарнир из свежемолотой цедры мандарина, чтобы придать изюминку. Эти ребра так хороши, как пальцы!
Обжаренная брюссельская капуста с маслом анчоусов
Используйте этот рецепт как план для бесконечных возможностей с множеством овощей.Основной метод заключается в том, чтобы обуглить овощ в небольшом количестве масла и придать ему более насыщенный аромат. Используйте свои любимые овощи: цветная капуста, окра, стручковая фасоль и артишоки — все это прекрасно подойдет. Масло с анчоусами вдохновлено ароматами багна кауда, пьемонтского соуса для «горячей ванны». Этот рецепт ежегодно появляется в меню Saffron. Это любимец публики даже для тех, кто не является большим поклонником анчоусов.
идей быстрого и легкого ужина — 30-минутные рецепты от пары поваров
На приготовление вкусных и здоровых ужинов не нужно уходить целый день.Вот наши лучшие быстрые и простые идеи для ужина — все за 30 минут или меньше!
На приготовление нужно время. Но приготовление вкусных и полезных рецептов не обязательно займет целый день! Проработав вместе более 10 лет на кухне, мы с Алексом усвоили следующее: лучшие идеи для легких ужинов сочетают в себе вкус и быстрые методы приготовления. Итак, мы делимся идеей быстрого ужина, которую вы можете приготовить за 30 минут или меньше . От тако до пасты, салатов и супов — найдутся простые идеи для ужина на любой вкус!
Ищете быстрые и простые идеи для ужина?
Вопрос, который мы с Алексом задавали чаще всего: «Какие ваши любимые идеи быстрого и легкого ужина?» И мы поняли.Жизнь занята. Есть 101 вещь, которую нужно сделать, и добавление готовки к этому списку может вызвать стресс.
К счастью, есть множество простых и быстрых идей для ужина, которые можно приготовить менее чем за 30 минут с большим вкусом. Это рецепты со свежим высококачественным вкусом, которые достигаются без использования дешевых ярлыков. Создание такого типа быстрых и простых идей для ужина стало нашим сладким местом. Мы любим возиться, чтобы получить идеальный баланс скорости и вкуса. Вот некоторые из наших любимых идей для быстрого и легкого ужина:
Со всеми рецептами в нашем арсенале мы позаботимся о тех буднях, когда у вас остается меньше 30 минут.Во многих случаях приготовить одну из наших простых идей для ужина даже быстрее, чем приготовить еду на вынос!
А теперь… наши лучшие быстрые и легкие рецепты ужинов!
Первый в наших быстрых и простых рецептах ужина: креветки с чесноком! Креветки получаются невероятно сочными с лучшим чесночным ароматом. Лучшая часть? На приготовление уходит не более 10 минут. Ага, это неслыханно для ужинов. Подавайте с пастой или кус-кусом и салатом, чтобы быстро перекусить. Также попробуйте креветки с кориандром и лаймом. Прокрутите вниз до рецепта!
Общее время: 10 минут
Продолжить чтениеВот определение простых рецептов ужина: 5 минут тако! Неужели ужин можно приготовить за 5 минут? Да, ужин материализуется у вас на глазах! Эти тако наполнены «яйцами в стиле чоризо», которые в мгновение ока приобретают мясную текстуру и аромат.Сверху полейте сальсой фрески, ломтиками красного лука, кинзой и острым соусом и приготовьтесь удивляться.
Общее время: 5 минут
Продолжить чтениеДалее в наших простых рецептах ужина: паста с грибами! Это любимый рецепт фанатов из-за сильного вкуса, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Представьте себе: сливочный козий сыр и несладкие грибы, приправленные тимьяном и орегано и дополненные кусочком жевательной пасты. Абсолютная остановка.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтениеКарри из нута — воплощение здорового ужина в будние дни! Сделать это можно всего за 20 минут — это точно рекорд скорости.Но нет никаких сокращений вкуса: он полон чеснока, имбиря, тмина и порошка карри, с добавлением кокоса для кремообразного тела. Подавайте с рисом басмати, и это настоящая жемчужина.
Общее время: 20 минут
Продолжить чтениеВот идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут. Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочно-арахисовым маслом.Еще лучше: яйца всыпаются прямо в смесь (как жареный рис, но с лапшой!).
Продолжить чтениеКто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр из авокадо на гриле. Просто добавьте авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, и он станет подходящим для подачи компании! Хотя это простое блюдо, сыр на гриле можно съесть столько, сколько захотите.
Общее время: 10 минут
Продолжить чтениеЭтот рецепт чашек из нута часто повторяется в нашем репертуаре простых рецептов ужинов.Всего за 25 минут у вас будет миска свежих овощей, залитых пикантным лимонным соусом тахини. Если вы только начинаете есть растительные рецепты или едите их годами, это действительно вкусный способ съесть овощи.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтениеВот наш лучший рецепт быстрого и легкого ужина: Naan Pizza! Получите: это быстрее, чем доставка пиццы, полезнее, и вкуснее. Так зачем заказывать, когда можно приготовить вкусную пиццу? Упакованный хлеб наан в наши дни легко найти, поэтому его легко бежать в магазин за пиццей наан.Вам больше никогда не понадобится доставка или замороженная пицца!
Общее время: 15 минут
Продолжить чтениеЭтот спин на чаше для поке в гавайском стиле с обжаренным лососем и овощами в яркой чаше — это легкая идея для ужина, идеально подходящая для вечера будних дней или для развлечения. Лосось маринуется и обжаривается всего минуту на горячей сковороде. Его готовят буквально за 30–45 секунд: поговорим о рецептах быстрого ужина! Бросьте его в миску с рисом, пикантной «лапшой» из огурцов и лентами из кунжутной моркови, и вы получите один восхитительный ужин.
Общее время: 30 минут
Продолжить чтениеЧто может быть лучше, чем тако с креветками? Добавьте чипсы и сальсу как гарнир, и мы ничего не придумаем. Моросящий соус из кинзы сливочный, как на ранчо, но с добавлением кинзы и тмина. Эта простая идея ужина достаточно быстра для будних вечеров и достаточно необычна, чтобы развлечься: сделать ее двойной удар.
Общее время: 20 минут
Продолжить чтениеДля этих сливочных макарон с сыром в конце добавляют греческий йогурт для получения кремообразной текстуры.Свежий шпинат мягко увядан для всех добавленных питательных веществ без сильного вкуса, а куркума дает небольшое повышение иммунитета и немного дополнительного цвета. А аромат? Пятно на вкусное. Сочетание сыра чеддер, пармезана и свежего чеснока делает его неотразимым.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтениеИщете здоровую и легкую еду в будние дни? Попробуйте креветки и брокколи! Пара готовится с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными.Отличный контраст между нежной хрустящей брокколи и сочными креветками. Подавайте его с рисом или лапшой, чтобы быстро приготовить полноценное блюдо.
Общее время: 20 минут
Продолжить чтениеЭти загруженные тако из киноа — истинное наслаждение для публики и одно из наших любимых мест для коротких вечеров в будни! Начинка из киноа поджаривается и заправляется специями тако и лаймом. Затем смешайте его с сладким перцем, острой сметаной, сальсой и сыром фета, и вы получите новый уровень восхищения.Ах да, маринованный красный лук для цвета и хрустящей корочки!
Общее время: 30 минут
Продолжить чтениеЕсли у вас совсем нет времени: весна для салата из тунца! Этот классический салат с тунцом удивительно доставляет удовольствие: в нем есть все необходимые пикантные нотки, чтобы сделать самый лучший бутерброд! Чтобы сделать его кремообразным, в нем используются майонез и греческий йогурт; Греческий йогурт усиливает кремообразность, сохраняя при этом низкое количество калорий. Также попробуйте: Салат из тунца с яйцом или салат из тунца из авокадо
Общее время: 10 минут
Продолжить чтениеГотовый всего за 30 минут, мы ласково называем этот суп «пицца-суп», потому что по вкусу он похож на жидкую пиццу! Вкус пиццы частично зависит от помидоров Сан-Марцано, итальянского сорта помидоров, которые доступны в консервированном виде.Смешайте с фенхелем и копченой паприкой, добавьте в смесь немного тосканской капусты, и вы получите один восхитительный суп, который напомнит вам о вашем любимом пироге с пиццей.
Общее время: 30 минут
Продолжить чтениеЛосось настолько быстро готовится и полон питательных веществ, что он занимает важное место в наших простых рецептах ужина. Этот 10-минутный рецепт запеченного лосося с ярко-зеленым соусом чимичурри идеально подходит для быстрого ужина. Подавать с цельнозерновыми продуктами, например, с песто из киноа или рисом.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтениеЧто говорят люди…
Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой: простые и приятные на вкус рецепты? Что ж, уверяем вас, это абсолютно возможно! Вот несколько недавних отзывов читателей, которые прислали нам по электронной почте, о простых рецептах ужина, которые они пробовали:
- «У моего мужа сердечное заболевание, а у меня пограничный уровень холестерина. Мой сын купил мне вашу кулинарную книгу, и я продолжаю пробовать новые рецепты из вашей книги и на сайте.Хотя мы все еще едим мясо, мы значительно сократили его потребление. Мне удалось сбросить около двадцати фунтов, и уровень холестерина улучшился. На этой неделе я приготовила жареные терияки и пасту с грибами и козьим сыром. Оба были УЖАСНЫМИ! » — Дебби
- «Мы с мужем решили направить нашу семью на вегетарианский путь около 9 месяцев назад. Я любил готовить, но с тех пор, как мы стали вегетарианцами, у меня был спад. Часто я нахожу, что в вегетарианских / веганских рецептах слишком много ингредиентов.Что ж, сегодня все изменилось! Я сделал ЧЕТЫРЕ из пяти рецептов сэндвичей, которые я получил из вашего блога, и каждый из них был победителем! Я так давно не чувствовал этого удовлетворения на кухне! ”- Terra-Leigh
Наша поваренная книга: множество простых идей для ужина
Мы с Алексом буквально написали книгу о простых идеях для ужина! Все спрашивают нас, как сделать здоровую домашнюю кухню простой и доступной. Pretty Simple Cooking — это решение этой проблемы! Это была причина, по которой мы запустили этот веб-сайт, и поэтому мы продолжаем делать то, что делаем сегодня.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратовОписание
У этих чесночных креветок ОГРОМНЫЙ вкус менее чем за 10 минут! Быстрый и легкий ужин в будние дни или для развлечения — он станет вашим любимым блюдом.
Масштаб 1x2x3x
Состав
- Большая креветка на 1 фунт, очищенная (очищенная или неочищенная)
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 дольки лимона
- Свежая кинза или петрушка для украшения
- Если креветки заморожены, разморозьте.
- Измельчите чеснок.
- Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки с чесноком и солью.
- В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами.
- Сбрызнуть соком дольки лимона и сразу подавать.
- Категория: основное блюдо
- Метод: плита
- Кухня: морепродукты
Ключевые слова: Идеи для легкого ужина, Идеи для быстрого ужина, Легкие рецепты, Быстрые рецепты, Рецепты ужина
Ищете более простые идеи для ужина?
Последнее обновление: март 2020
21 разнообразный, вкусный рецепт из разных культур
- Еда
Почувствуйте вкус другой культуры через ее кухню.
Мы едим, чтобы поддерживать себя, но на самом деле еда — это гораздо больше, чем просто питание. Рецепты тесно связаны с культурой, самобытностью и традициями всего мира.
1. Sinigang
Foxy Folksy / Через foxyfolksy.com«Моя семья — филиппинка, и рецепт Sinigang всегда напоминает мне о моих корнях.Синиган — острый и кислый суп. Моя любимая версия сделана из тамаринда и свинины. Мы едим его поверх риса, и он всегда на вкус как домашний ». — lizardb1
Рецепт: Sinigang na baboy (Синиган из свинины)
2. Momos
Любопытный нут / Через thecuriouschickpea.com«Момо — пельмени из Непала или Тибета, и поесть их мгновенно напоминает мне детство.Когда я росла, моя семья обычно делала момо один или два раза в месяц по пятницам. Мы сидели вместе и готовили их прямо перед ужином. Помню, когда я даже не мог их правильно сложить. На самом деле мы уже не едим момо так часто, но они все равно возвращают меня в те дни детства »- Можете ли вы говорить больше сЛуш
Рецепт: тибетские овощные момо с чатни из помидоров кунжута
3. Нанаймо Бары
Кулинария Классно / Через Cookingclassy.com«Моя семья из Западной Канады, и я вырос в Ванкувере. Нанаймо готовит канадский десерт и является одним из основных продуктов на большинстве семейных встреч. Эти трехслойные батончики не требуют выпечки. Они всегда напоминают мне о летах, проведенных в нашей семье. хижина, и всякий раз, когда я тоскую по дому, я делаю их. —Melody
Рецепт: батончики Нанаймо
4. Као Пун
196 ароматов / Через 196 ароматов.com«Я хмонг, и это настоящее тайско-лаосское блюдо, которое я ел и обожал с детства. Это суп с лапшой, который можно приготовить из множества различных ингредиентов, таких как курица, рыба или свинина. Как правило, мы не используем какой-то один рецепт. Скорее, мы внимательно следим за ингредиентами. Я познакомил с этим блюдом многих неазиатских друзей, и им всем оно очень нравится ». —Bmay-lyy
Рецепт: Khao Poon
5.Свинина и нопалес
На кухне мамы Мэгги / Через inmamamaggieskitchen.com«Это блюдо представляет собой сочетание моего мексиканского наследия и корней моей матери из Техаса / Арканзаса, которые делают меня тем, кто я есть. Мы делаем свинину с нопалесом, который представляет собой кактус. По вкусу оно очень похоже на стручковую фасоль, и тем острее вы ее готовите тем лучше на вкус «. —Allierawrkins
Рецепт: чили из свинины с нопалесом
6.Арроз кон Гандулес и Пернил
8. Куриный суп с шариками из мацы
Тори Авей / Через toriavey.com«Моя семья — ашкенази, евреи, и суп из мацовых шариков — это рецепт, который связывает меня с моей личностью. Мы едим это как часть субботнего ужина по пятницам с кусочком халы на стороне. Это всегда заставляет меня чувствовать себя как дома.»—Tglazer
Рецепт: куриный суп с шариками из мацы
9. Лок Лак
Кухня Марион / Через marionskitchen.com«Это камбоджийское блюдо состоит в основном из говядины (или любого другого мяса, которое вы хотите) с луком, помидорами, салатом и жареным яйцом сверху. Говядина приготовлена в восхитительном соусе, а лук карамелизирован. Обычно мы едим его с жареные яйца и рис.»—Pheakthras
Рецепт: Лок Лак
10. Арепас
Здоровые шаги / Через healthiersteps.com«Арепы — это еда, приготовленная из теста из молотой кукурузной муки. Они популярны в венесуэльской кулинарии, но также и в других южноамериканских кухнях. Это самая удивительная комфортная еда, которую можно наполнить говядиной, курицей, сыром и т. Д. черные бобы, авокадо или что угодно.»—Cindyc4e5ed0ee2
Рецепт: венесуэльские арепы
11. Лефсе
Not Quite Nigella / Через notquitenigella.com«Лефсе — норвежский рецепт, который передался моей семье. Это почти как лепешка из картофеля или лепешка. Это очень универсальная рыба, и для ее освоения требуется некоторая практика. Я все еще поправляюсь каждый раз, когда пытаюсь приготовить это.»—Tinka287
Рецепт: норвежский лефсе
12. Окрошка
Кухня Наташи / Через natashaskitchen.com«Я наполовину русский, и еда — это огромная часть того, что я помню по бабушкам и дедушкам. Мы начинали трапезу с закуски, которые состояли из небольших кусочков икры, черного хлеба, копченого лосося и домашних солений. Основное блюдо обычно было окрошка, холодный суп.Есть множество вариантов, но версия моей Деды была сделана из пахты, щавеля, нарезанного огурца, редиса, зеленого лука, укропа, яйца вкрутую, вареного картофеля и говядины. В холодильнике он становится лучше, а летом так освежает. Я помню, как проглатывал это в трехлетнем возрасте. —Lydiamargaretd
Рецепт: Окрошка (Русский летний суп)
13. Яичные рулеты и клейкий рис
Foodie Baker / Через foodiebaker.com«Моя семья тайваньская, и каждое Рождество, навещая бабушку в Миннесоте, она учила меня готовить рецепты из своего детства. Она показала мне, как заворачивать яичные рулетики и как перемешивать клейкий рис, одновременно обучая нас различным фразам на мандаринском и рассказывая нам истории о нашей семье на Тайване «. —Cubbies
Рецепт: тайваньский яичный блинчик
14. Сосиски с картофельным пюре
Сохранение десерта / Через savedessert.com«Моя семья — ирландцы, и приготовление традиционных продуктов, таких как черный хлеб, булочки, пюре и колканнон, — это способ сохранить наше наследие. Для моего прадеда всегда было очень важно, чтобы моя семья помнила, откуда мы родом, и это как мы это делаем «. —Louis28
Рецепт: Bangers and Mash
15. Окорока и фасоль
Simply Happy Foodie / Через justhappyfoodie.com«Моя семья всегда готовила этот южный основной продукт: фасоль пинто с ветчиной, жареный перец чили, жареный перец халапеньо, консервированный зеленый перец чили, лук и чеснок. У нас всегда была эта еда в нашем холодильнике, когда я рос, и поэтому она напоминает мне о доме. фасоль сочетается со всем, например с рисом, яйцами или картофелем «. —Mommacat
Рецепт: бобы пинто и ветчина медленного приготовления
16. Русский картофельный салат
Валентины Уголок / Via valentinascorner.comЯ прирожденный монгол, и многие из наших традиционных блюд представляют собой сочетание азиатской и советской русской кухни. Одно блюдо, которое я всегда ассоциирую со своим наследием, — это русский картофельный салат (салат Оливье) и пельмени (называемые Бууз). —Usregch
Рецепт: салат с оливье
17. Мацо Брей
Принцесса Pinky Girl / Через princesspinkygirl.comЭто блюдо для завтрака представляет собой ашкеназскую версию мигаса.Он готовится из мацы, которую разбивают на небольшие квадраты и ненадолго замачивают в воде, затем взбивают с яйцами и обжаривают в масле, как яичницу-болтунью. Это чаще всего считается пасхальным блюдом, но из него можно вкусно позавтракать или поздний завтрак в любое время года. —Tdf
Рецепт: Маца Брей
18. Hulli
Мауника Говардхан / Via maunikagowardhan.co.uk«Хули — это острый овощно-чечевичный суп, который мы подаем с рисом.Южно-индийскую еду сложно найти в Америке, поэтому я никогда не видел ее ни в одном ресторане. Я ел его только дома, поэтому он всегда напоминает мне о моей семье ». — melonette000
Рецепт: каннада хули
19. Fideo and Arroz con Pollo
20. Папанаси
Где моя ложка / Через whereismyspoon.coЯ румынский еврей, сейчас живу в США. Когда мы с братом были детьми, мы всегда просили у бабушки папанаси, которые представляют собой жареные сырные пончики, засыпанные в поджаренных сухарях, сбрызнутые топленым маслом и обмакнутые в сахар или джем. При правильном приготовлении они легкие, пушистые и нежные ». —Maiat40d30191e
Рецепт: румынские пончики с жареным сыром (Папанаси)
21. Воскресный обед в Трини
Sweet and Sorrel / Виа sweetandsorrel.comМоя семья — тринидадцы, и воскресный обед в Трини всегда заставляет меня чувствовать себя как дома. Тринидад находится под влиянием множества разных культур, и это отражается в еде.
Ариса рецепт армянский: Ариса, рецепт с ингредиентами: курица, пшеница, соль
Ариса (Harisa, армянская каша из курицы и пшеницы) — Рецепт с пошаговыми фотографиями Рецепт готовил Lyap Sus [Эскулерье́] 2014.11.03 По рецепту готовили 1 раз Добавлен: 16.01.14 в 17:02 Просмотров: 45645 80 …
Ариса (Harisa, армянская каша из курицы и пшеницы) — Рецепт с пошаговыми фотографиями
Рецепт готовил
Lyap Sus
[Эскулерье́]
2014.11.03
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 16.01.14 в 17:02
Просмотров: 45645
80
от 18 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 1
О рецепте каши из курицы и пшеницы
Может это и выглядит не очень “презентабельно” но это очень вкусно и идеально подходить для этого времени года.
Ариса-одно из блюд-фаворитов армянской кухни.Это ,фактически,пшеничная каша с курицей,уваренная до тягучего,однородного состояния.
Когда готовят арису,то непременно приглашают родственников и друзей,чтоб разделить вместе с ними трапезу наслаждения этим вкусным блюдом.
Угощайтесь!!!
Приготовление каши из курицы и пшеницы
- Шаг 1
1
Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
Курицу порубить на кусочки (я этого не делаю), положить в кастрюлю с толстым дном, добавить крупу, залить водой и готовить на среднем огне.
Дать закипеть, снять пенку.
- Шаг 2
2
Убавить огонь до минимума и забыть про это на 1,5 часа.
После достать курицу, и отделить мясо от костей (я это делаю прямо в кастрюле с помощью двух вилок).
Положить мясо обратно в кастрюлю и большой деревянной ложкой очень тщательно перемешать.
Продолжать варить до тех пор,пока все не превратится в однородную,тягучую массу все это время переодически перемешивая (занимает где то час-полтора). - Шаг 3
3
В конце добавить соль по вкусу, перемешать и выключить.
Оставить арису на 15-20 минут “отдохнуть” и подавать в глубокой тарелке с кусочком сливочного масла.
- Комментарии ()
Всего комментариев:
- Вконтакте (3)
Армянская ариса – рецепт с фото, как готовить кашу с курицей на ydoo.
infoВ классическом рецепте используется курица, но, в принципе, ее можно заменить говядиной, индейкой и даже грибами. Пшеницу также можно заменить, например, перловкой. Разумеется, это будет уже не традиционная ариса, но будет вкусно и аппетитно.
Сначала следует промыть крупу под проточной водой.
Затем замочить крупу на ночь. После этого (наутро) слейте оставшуюся воду. Возьмите куриное мясо и промойте его. Подготовьте также сразу соль и сливочное масло.
Готовить арису нужно только после вымачивания крупы. Начинаем процесс с подготовки курицы. Желательно брать костистые части: крылышки, шейку, спинку, но окорочка тоже подойдут. Курицу следует отварить в большом количестве воды. Регулярно снимайте пенку, как только она появляется.
Спустя полчаса после закипания бульона в него следует всыпать замоченную полбу.
Продолжите готовку на медленном огне. Мясо из кастрюли нужно выловить сразу после того, как вы заметите, что оно уже отслаивается от кости. Выложите его на разделочную доску или тарелку и дождитесь, пока оно остынет. Затем снимите мясо и кожицу с костей и нарежьте небольшими кусочками, двигаясь поперек волокон (см. фото). Затем отправьте кусочки обратно в бульон.
Внимательно следите за кашей: бульон начнет испаряться. Помешивайте кашу регулярно, по мере готовности помешивать нужно будет все чаще. Можно будет заметить, что каша активно оседает на дно и прилипает к нему. Сразу же соскабливайте полбу, чтобы она не подгорела. Время от времени вливайте в кашу немного кипятка или горячего бульона. Варку нужно продолжать до тех пор, пока не получится густая «размазня». Куриное мясо при этом должно распасться на отдельные волокна. Теперь нужно посолить кашу, добавить масло, тщательно перемешать и снять с огня. Закройте кушанье крышкой и оставьте в таком виде на тридцать минут, чтобы блюдо окончательно доготовилось.
Теперь можно насыпать арису в тарелки и подавать на стол. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Ариса (Хариса, Harisa): рецепт армянской кухни
1
Приготовил : Маргарита
12.04.2017 Время приготовления: 3 ч. 0 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В этом рецепте я поведаю, как приготовить арису армянскую. Это традиционное блюдо очень распространено в Армении. Готовят его чаще всего в холода, поскольку такая еда калорийна и хорошо согревает.
Как приготовить «Ариса армянская»
Курицу разделываем на части. Промываем хорошенько водой. Кожицу по возможности снимаем острым ножом.
Пшеницу промываем проточной водой. Выкладываем в кастрюлю. Заливаем 8 стаканами воды и ставим на средний огонь.
Добавляем курицу, ждем, пока вода закипит. Затем убавляем огонь на самый минимальный.
Варим кашу с птицей примерно три часа.
Затем куриные части достаем из кастрюли. Вынимаем все косточки из птицы. Филе выкладываем обратно в кастрюлю. Варим кашу 5 минут, периодически помешивая и как бы взбивая.
Как только каша сварится, добавляем туда соль и специи. Даем настояться около 15 минут. Подаем с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
Приготовление
В классическом рецепте используется курица, но, в принципе, ее можно заменить говядиной, индейкой и даже грибами. Пшеницу также можно заменить, например, перловкой. Разумеется, это будет уже не традиционная ариса, но будет вкусно и аппетитно.
Сначала следует промыть крупу под проточной водой.
Затем замочить крупу на ночь. После этого (наутро) слейте оставшуюся воду. Возьмите куриное мясо и промойте его. Подготовьте также сразу соль и сливочное масло.
Готовить арису нужно только после вымачивания крупы. Начинаем процесс с подготовки курицы.
Желательно брать костистые части: крылышки, шейку, спинку, но окорочка тоже подойдут. Курицу следует отварить в большом количестве воды. Регулярно снимайте пенку, как только она появляется.
Спустя полчаса после закипания бульона в него следует всыпать замоченную полбу. Продолжите готовку на медленном огне. Мясо из кастрюли нужно выловить сразу после того, как вы заметите, что оно уже отслаивается от кости. Выложите его на разделочную доску или тарелку и дождитесь, пока оно остынет. Затем снимите мясо и кожицу с костей и нарежьте небольшими кусочками, двигаясь поперек волокон (см. фото). Затем отправьте кусочки обратно в бульон.
Внимательно следите за кашей: бульон начнет испаряться. Помешивайте кашу регулярно, по мере готовности помешивать нужно будет все чаще. Можно будет заметить, что каша активно оседает на дно и прилипает к нему. Сразу же соскабливайте полбу, чтобы она не подгорела. Время от времени вливайте в кашу немного кипятка или горячего бульона. Варку нужно продолжать до тех пор, пока не получится густая «размазня».
Куриное мясо при этом должно распасться на отдельные волокна. Теперь нужно посолить кашу, добавить масло, тщательно перемешать и снять с огня. Закройте кушанье крышкой и оставьте в таком виде на тридцать минут, чтобы блюдо окончательно доготовилось. Теперь можно насыпать арису в тарелки и подавать на стол. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Войти
Происхождение
Вам будет интересно:Как посолить норвежскую сельдь в домашних условиях: пошаговый рецепт приготовления
Название «ариса» происходит от арабского слова Harees, что означает «размять, раздавить». Это блюдо известно с древних времен, при этом различаются теории относительно его происхождения. Согласно армянским преданиям, покровитель Армении Григорий Просветитель предлагал беднякам еду из любви и милосердия. Ему не хватало овец, чтобы накормить толпу, поэтому в кастрюли добавили пшеницу. Люди заметили, что пшеница прилипла ко дну котлов. Григорий посоветовал все перемешать.
Таким образом, название блюда произошло от слов самого святого. С тех пор это блюдо предлагается в качестве благотворительного обеда. Ариса традиционно подается в день Пасхи. Она до сих пор готовится многими армянами по всему миру, и также считается национальным блюдом Армении. Технология приготовления блюда и сегодня относится к оригинальным армянским рецептам.
Вариант с перловой крупой
Как уже отмечено выше, можно заменить пшеницу перловкой при приготовлении этого блюда. Для такой вариации вам потребуется:
- 500 грамм перловой крупы, замоченной на ночь;
- 1,8 кг целой курицы;
- 1 ложка столовая молотого тмина плюс дополнительный для подачи;
- 150 грамм сливочного масла, нарезанного на кубики;
- 2 ч. л. бербера (смесь специй, включающая душистый перец, кардамон, корицу и гвоздику).
Слейте перловую крупу и промойте под струей холодной воды. Положите в большую кастрюлю, залейте 2,5 л воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и готовьте, добавляя больше воды, если необходимо, в течение 2,5 часа или пока вода не впитается и перловка не станет очень мягкой.
Не помешивайте слишком часто, так как это приведет к прилипанию крупы к кастрюле.
В середине приготовления перловой крупы поместите курицу в отдельную кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимая любые загрязнения, которые поднимаются на поверхность, затем убавьте огонь до среднего и готовьте на протяжении часа или пока курица не будет очень мягкой. Достаньте птицу и зарезервируйте 1,5 л бульона. Когда курица достаточно остынет, тонко порежьте мясо, удалив и отбросив кожу и кости.
Добавьте измельченную птицу и 1 л куриного бульона в приготовленную перловую крупу. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, на протяжении 20 минут или до густоты. Смешайте с помощью ручного блендера до консистенции однородной каши, добавьте остатки бульона, если это необходимо для достижения желаемой густоты. Приправьте солью, белым перцем и тмином.
Непосредственно перед подачей растопите сливочное масло в маленькой кастрюле и варите до орехово-коричневого цвета, затем полейте им арису.
Подавать с дополнительным тмином и бербером.
Как же это на вкус?
Многие согласятся с тем, что это кушанье очень вкусное. В нем отлично передается вкус курицы, смешанной с сытным, но нежным источником углеводов. Даже запах этого блюда, медленно пузырящегося на плите, наполняет дом очень приятным ароматом. Ариса должна быть особенно прекрасна на вкус с фермерской курицей. Если вы не любите жирную пищу, можно не добавлять в блюдо масло.
Таким образом, на вкус ариса получается очень приятной и аутентичной. Кажется, что вы едите то же самое, что люди ели во времена библейских времен. Так что не удивляйтесь слегка необычной текстуре, простоте ингредиентов или длительному времени приготовления. Вы можете сделать большое количество арисы за один раз, и заморозить остатки.
Ариса (пшеничная каша с курицей) – рецепт
На 6 порций продукты:
• курица – тушка 1-1,2 кг весом; • крупа пшеничная – 0,5 кг; • лук репчатый – 2 шт.; • масло топленое – 1 стакан; • по вкусу соль, чеснок сушеный, лаврушка, веточки кинзы.
Приготовление:
1. Залейте водой пшеничную крупу – и пусть размокает, пока вы будете заниматься курицей.
2. Курицу положите в кастрюлю, дайте закипеть и добавьте лаврушку, кинзу и сушеный чеснок. Отварите птицу до готовности. Выньте из бульона, удалите косточки, а мясо порубите кусочками.
3. Бульон процедите в чистую кастрюлю и снова закипятите. При слабом бурлении всыпьте в нее промытую крупу, готовьте до загустения.
4. Добавьте в блюдо кусочки курицы, продолжите варить кашу на самом маленьком огне и под крышкой. Для этого блюда постарайтесь взять посуду с антипригарным дном. Если готовите в обычной, периодически мешайте крупу.
5. Когда ариса загустеет, хорошенько размешайте ее, подбавляя в процессе соль. Снимите с плиты и укутайте, чтобы раньше времени не охладилась.
6. Порежьте очищенные луковицы пополам, а потом еще раз пополам. У вас получатся четвертькольца, которые надо обжарить на всей порции топленого масла.
7. Когда лучок станет золотистым, можно подавать кушанье: сначала выложите на тарелки арису, а сверху положите обжаренный в масле лук.
Легендарный плов «Арарат» – рецепт
На 6 порций продукты:
• рис – 1 стакан; • изюм – по 50 г темного и светлого; • курага – 100 г; • орехи грецкие или миндаль – 50 г очищенных; • зерна граната – 2 ст. л.; • топленое масло – 6 ст. л.; • соль – 4 щепотки; • лаваш тонкий – 1 лист размером с дно казана для плова.
Приготовление:
1. Несколько раз меняя воду, промойте крупу. Последняя вода должна быть прозрачной.
2. Тогда рис переправьте в сотейник, залейте чистой водичкой, соль туда – и варите до полуготовности. Потом сразу на сито и окатите ледяной водой.
3. Положите на дно казана щедрую порцию топленого масла. Размажьте. Выстелите дно армянским лавашем.
4. Поверх него 1/3 риса, полейте маслом (2 ложки), еще треть крупы, снова масло, третий слой риса, его тоже сдобрите маслом.
5. Возьмите чистое кухонное полотенце, оберните им крышку казана и плотно приставьте на место. Готовьте 20 минут, сделав минимальный огонь.
6. Пока тушится рис, промойте все сухофрукты.
Переложите в ковш вместе с орехами. Держите полчаса на водяной бане.
7. Выложите пропаренные плоды и орехи в миску, туда остатки топленого масла, лопаткой перемешайте.
8. На блюдо положите готовый рис – горкой. Полейте маслом, собрав его с лаваша на дне казана. Сверху на злак положите пропаренные сухофрукты с орешками. Посыпьте гранатом – вкуснейший плов «Арарат» готов!
За пределами Армении
Ариса также очень распространена в ливанских деревнях, в разных этнических общинах, где ее обычно готовят по религиозным убеждениям в большом горшке на деревенском собрании. Кроме того, она используется сирийцами как блюдо на эда зоора — Рождество, и эда гура — на Пасху. Ариса очень похожа на популярное среди арабских стран Персидского залива блюдо, известное как харис, которое готовится из мяса и тонкоизмельченной пшеницы.
Она также является распространенным блюдом в иракской кухне. Ариса очень известна в Кашмире, где готовится зимой. Здесь рецепт арисы напоминает кашкег — разновидность гомогенной каши, приготовленной из ранее тушеной и очищенной от косточек курицы или баранины и грубо размолотой пшеницы (как правило, очищенной).
Рецепт ариса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «ариса».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.7 кКал | 1684 кКал | 6% | 5.9% | 1656 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 8.5% | 1169 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6% | 1647 г |
| Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 5% | 1973 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.4% | 1538 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2929 г |
| Зола | 1. 067 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.4 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 12162 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.9% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.2% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 34.68 мг | 500 мг | 6.9% | 6.8% | 1442 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 6.2% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 10.3% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.3% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.123 мкг | 3 мкг | 4.1% | 4% | 2439 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0. 59 мг | 90 мг | 0.7% | 0.7% | 15254 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.273 мг | 15 мг | 1.8% | 1.8% | 5495 г |
| Витамин Н, биотин | 2.469 мкг | 50 мкг | 4.9% | 4.8% | 2025 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.156 мг | 20 мг | 15.8% | 15.5% | 634 г |
| Ниацин | 1.453 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 70.29 мг | 2500 мг | 2.8% | 2.8% | 3557 г |
| Кальций, Ca | 17.42 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.7% | 5741 г |
| Магний, Mg | 11.6 мг | 400 мг | 2.9% | 2.9% | 3448 г |
| Натрий, Na | 329.51 мг | 1300 мг | 25.3% | 24.9% | 395 г |
| Сера, S | 67.97 мг | 1000 мг | 6.8% | 6.7% | 1471 г |
| Фосфор, Ph | 81. 6 мг | 800 мг | 10.2% | 10% | 980 г |
| Хлор, Cl | 524.39 мг | 2300 мг | 22.8% | 22.4% | 439 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Йод, I | 1.18 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 12712 г |
| Кобальт, Co | 3.367 мкг | 10 мкг | 33.7% | 33.1% | 297 г |
| Марганец, Mn | 0.1181 мг | 2 мг | 5.9% | 5.8% | 1693 г |
| Медь, Cu | 70.24 мкг | 1000 мкг | 7% | 6.9% | 1424 г |
| Молибден, Mo | 4.526 мкг | 70 мкг | 6.5% | 6.4% | 1547 г |
| Никель, Ni | 3.359 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 111.25 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 2.8% | 3596 г |
| Хром, Cr | 4. 45 мкг | 50 мкг | 8.9% | 8.8% | 1124 г |
| Цинк, Zn | 0.5298 мг | 12 мг | 4.4% | 4.3% | 2265 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.922 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.391 г | ~ | |||
| Валин | 0.318 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.154 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.27 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.476 г | ~ | |||
| Лизин | 0.529 г | ~ | |||
| Метионин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.246 г | ~ | |||
| Треонин | 0.279 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0. 499 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.512 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.578 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.387 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.348 г | ~ | |||
| Пролин | 0.408 г | ~ | |||
| Серин | 0.316 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.57 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.858 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0. 032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.296 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.995 г | min 16.8 г | 11.9% | 11.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.361 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.539 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.071 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.809 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.732 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.018 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0. 7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14.7% |
Энергетическая ценность ариса составляет 101,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ариса — кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями
Пошаговый рецепт
Для начала познакомимся с самой правильной крупой для арисы — песней песен армянской кухни, жемчужиной Армении — дзавар. Дзавар изготавливают из горной пшеницы. Мелкие молочные зерна подваривают, немного просушивают и очищают от пленки. По внешнему виду продукт напоминает перловку. В блюдах эту крупу часто заменяют булгуром (что очень близко, так как это тоже вид цельной пшеницы) или рисом арборио. Но всё же традиционную арису лучше готовить из цельной пшеницы или пшеничной крупы, но только не быстрого приготовления.
Чтобы наш дзавар доставил нам меньше проблем при варке — замочим его на ночь, предварительно хорошо промыв.
Заранее отварим бульон из курицы, вываривая её на маленьком огне не менее 2 часов. Бульон процедим а куриное мясо отделим от костей и мелко порежем. Часто курицу варят сразу вместе с кашей, но так удобнее для нас, ленивых и занятых, потому что бульон можно отварить заранее. Да и не нравится мне выковыривать из липкой каши куриные косточки, уж простите. А кроме того, так удобнее рассчитать соотношение бульона и крупы. Когда будете варить курицу — берите меньше воды, пусть бульон будет концентрированным. И не солите!
Бульон нам понадобится в примерном соотношении к крупе 1:5. Отмеряем нужное количество и доводим до кипения.
Небольшое лирическое отступление.
Ариса традиционно варится долго, часов 5-6. На маленьком огне, в толстостенной кастрюле, казане или котле, периодически помешивается и взбивается деревянной лопаткой, с целью превратить курицу и крупу в единое тягучее целое. Ну, а теперь скажите у какой хозяйки есть столько времени чтобы думать только о каше, чтобы в течение 6 часов бегать и мешать, чтобы не дай бог не пригорела… Правильно, нет таких хозяек. Не отрываться от процесса долгими часами способны только древние армяне, которые всё это варили при постоянном помешивании. Зато сейчас почти у всех есть мультиварка — волшебный горшочек, в котором не пригорит и не прикипит. Конечно, традиционную арису в ней не варили, но ведь древние армяне не пользовались и плитой… и много чем еще, имеющимся на наших кухнях, а мы все же живём в век технологий. Да и вкус арисы не зависит от рук, а зависит от длительности варки и качества курицы. Убедила? Тогда достаём мультиварку!
Выкладываем в мультиварку крупу (с которой мы слили воду), порезанную курицу и заливаем кипящим бульоном.
Выставляем мультиварку на 4 часа в режиме ТУШЕНИЕ и оставляем в покое.
Впрочем, не совсем оставляем, периодически вспоминаем о нашей арисе (раза два в час), открываем крышку и деревянной ложкой или лопаткой, взбивающими движениями тщательно перемешиваем. Название блюда в переводе с армянского означает — перемешай-взбивай это, теперь понятно почему? Повторюсь, нам нужно добиться тягучей однородности. И сильно не пугайтесь. Первые 2,5 часа точно можно ничего не мешать — нет смысла. А вот если вы всё же варите в кастрюле… то мешать придётся куда чаще. После 4 часов варки ариса будет напоминать по консистенции вязкую геркулесовую кашу, курицу видно не будет.
Если крупинки пшеницы кажутся вам крупноватыми — массу можно немного измельчить погружным блендером, впрочем, делать это совершенно не обязательно. Да и сама каша не должна напоминать суп-пюре. Поэтому, взбили слегка — и хватит.
Вот, собственно и всё. Перед нами густая тягучая масса, практически однородная. Напомню, не солёная.
Подают арису, добавив в середину каши топленое или сливочное масло. Количество масла зависит от жирности курицы, лично я снимаю жир и кожу, поэтому ариса достаточно постная. Иногда хозяйки присыпают кашу свежей зеленью, а иногда — зажаренным луком, порезанным полукольцами. Солят по вкусу уже в тарелке. Поверьте, это очень вкусно, несмотря на скудность ингредиентов. Но вот парадокс: даже перчить не хочется, полная гармония вкуса.
Рецепт: Ариса
Традиционное блюдо армянской кухни: АРИСА (ударение на последнем слоге) . Это блюдо обычно готовят в холодное время года. Еда эта не терпит суеты, арису нужно готовить и есть не спеша. Как правило, на арису собираются друзья и родственники, за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и прекрасной едой.
Классическую арису готовят с курицей и пшеницей. Пшеница нужна соответствующая: армянская крупа дзавар. Если попытаться описать это блюдо для наглядности, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей.
Я готовила из домашней курочки — вышло ароматно, словами не передать
И так,
1 — 1,5 кг курицы
500г. пшеничной крупы (дзавар)
вода, соль
слив.масло
Вот так выглядит дзавар
Курицу почистить, помыть, разделить на куски и уложить на дно кастрюли с толстым дном. Крупу хорошенько вымыть и засыпать ею курицу. Залить 8-ю стаканами воды и поставить на огонь (вообще, вода берется из расчета 4-5стаканов на 1 стакан крупы).
Посолить, закрыть крышку, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и оставить томиться часа 2,5 -3.
В процессе смотреть, если вода вся впиталаь в крупу, надо по чуть-чуть добавлять.
Как только зерна увеличатся в размере в несколько раз и станут совершенно мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»:
снимаем кусочки курочки на тарелку, отделяем все мясо от костей.
Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаточкой до состояния тягучести. Но я пошла легким путем и использовала для этох целей простой прибор под названием блендер
Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем немноко кипятка и помешивая деревянной ложкой держим на маленьком огне (она уже так и наровит прилипнуть ко дну ). Вы увидите как мясо как бы расстворяется в каше, превращаясь в одно целое. Вот так
Закрываем крыжку, выключаем огонь, даем блюду отдохнуть минут 5-6, и горячим раскладываем по тарелкам. Сверху кусочек сливочного масла и все!
Приятного аппетита!
Рецепт «Арисы» в мультиварке: рецепт с фото
Калорийность: 125,3 ккал — Время приготовления: 4.20 ч
Предлагаем Вам приготовить сегодня блюдо армянской кухни. Мы с Вами готовим в мультиварке все возможные блюда не только славянской кухни, но и многих других национальностей.
Сегодня речь пойдёт об «Арисе». В армянской кухне ариса считается первым блюдом. Но дело в том, что оно получается настолько густым и сытным, что мы относим его ко вторым (нам так привычнее).
Сегодня Вы узнаете рецепт «Арисы», предназначенный для приготовления в мультиварке. Ариса варится очень долго. При этом, её необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорала и не прилипала. Также с помощью непрерывного помешивания «Ариса» варится более равномерно. Но благодаря мультиварке, Ваша задача на кухне значительно упростится.
У армян есть исключение из правил. Во время приготовления новогодней арисы, её не перемешивают. Существует поверие: если арису в новый год мешать, он будет с помехами и шумным.
200 грДзавар или цельная пшеница
400 грМякоть курицы
1 литрКонцентрированного бульона
По вкусуСливочное или топленое масло
По вкусуСоль
Шаг 1 Для приготовления арисы мы используем правильную крупу.
Ведь армяне готовят это
блюдо исключительно из дзавара – горной пшеницы. Как видно на фото, крупа очень
похожа на перловую. Можно, конечно, заменить крупу на твёрдую пшеницу, а некоторые
умудряются заменять её булгуром, но это ошибка. Ваше блюдо уже не можно будет
назвать настоящей арисой. Дзавар для армян – это настоящее достояния, самая дорогая и
драгоценная жемчужина. Всем крупам крупа. Готовится она довольно долго. И чтобы
хоть как-то облегчить себе задачу, замочите дзавар на ночь в достаточном количестве
холодной воды.
Шаг 2 Бульон для каши также приготовим заранее. Лучше всего готовить концентрированный
бульон. Тогда вкус у блюда получится более насыщенным. Мы использовали куриное
мясо и соответственно варили бульон из курицы. Для его приготовления лучше взять
части курицы с костями, а замет их вынуть. У Вас должно остаться 400 – 450 грамм
мякоти. Также можно готовить курицу вместе с кашей, но тогда кости придётся
выковыривать из липкой, горячей, вязкой каши. Ведь в арисе нужна только мякоть
курицы, а бульон наваристее получается на костях. Также во время варки бульона, солить
его не нужно. А соотношение воды берите 1:5.
Шаг 3 Этот древний рецепт традиционной армянской кухни ранее точно никто не пытался
воспроизводить в мультиварках. Готовили блюдо на косрте, в печи в тандыре. Притом
тогда армянки непрерывно мешали арису на протяжении 4 – 5 часов. Согласитесь, у нас
столько свободного времени просто нет. Поэтому мы упростим себе задачу, и используем
мультиварку.
Достаём её, устанавливаем на рабочую поверхность и подключаем в сеть.
Кстати, бульон для приготовления арисы также можно с вечера сварить в этом устройстве.
Шаг 4 Соотношение бульона и крупы указано выше. Вам нужно разобрать от костей курицу. Добавить её в бульон. Он должен быть горячим. Если готовили его с вечера, включите программу «ПАР», так бульон очень быстро закипит. Теперь в кипящую жидкость Вам нужно добавить дзавар. С крупы слейте воду, ещё раз промойте. Вам нужно включить программу «ТОМЛЕНИЕ» или «ТУШЕНИЕ» на 240 минут. Мультиварку закройте крышкой, нажимайте «Старт». Можете смело идти и заниматься своими делами. Мы же Вам обещали, что Вам не придётся стоять над кашей и мешать её все 4 часа.
Шаг 5 Конечно, совсем забывать о блюде не стоит.
Когда пройдут первые 2,0 – 2,5 часа
помешивайте блюдо деревянной ложкой каждые 30 – 40 минут.
За это время крупа и кусочки курицы разомлеют. Если Вы хотите, чтобы блюдо стало
более однородным, его можно измельчить блендером. Только состояния пюре добиваться
не стоит. Немного добились однородности – и достаточно. За всё время приготовления
блюдо солить не нужно.
Шаг 6 Когда пройдёт указанное время, перемешайте последний раз арису и подавайте её к столу. Добавлять масло нужно каждому по вкусу уже в тарелке, точно так же, как и солить блюдо каждый должен сам, в своей тарелке.
Ариса (гариса, хариса, пшеничная каша с курицей) на Кухни Анаит
Ариса – это каша из цельно-зернистой пшеницы.
Однако – это необычная каша, так как готовое блюдо получается в виде вязкой, тягучей массы, очень напоминающей всем известную овсяную. И, естественно для того, чтобы получить такую текстуру, цельное твердое зерно пшеницы подвергается длительной термической обработке, проще говоря, долго варится. Время варки каши из одного килограмма пшеницы длится 8-8,5 часов и поэтому современные хозяйки предпочитают не тратить столько дорогого времени, стоя у плиты, а есть это вкусное и полезное блюдо в местах общепита.
Я же, скорее всего не подхожу под категорию современной (имею ввиду молодой) хозяйки и готовлю арису исключительно дома и с удовольствием подаю эту чудесную кашу в холодные зимние выходные дни, когда можно собраться не только семьей, но и с друзьями: поесть и пообщаться в кругу хороших людей.
Однако, я придумала свой, относительно “ускоренный”, способ приготовления арисы, при котором вдвое уменьшила время варки каши. И начинаю я это дело с вечера. А именно, после тщательного (меняю несколько раз воду до прозрачности)мытья пшеницы, заливаю ее 2 литрами горячей воды и варю в общей сложности 15-20 минут с 2-3 минутными паузами.
В последний раз варю 5 минут на медленном огне, отключаю плиту и плотно прикрыв кастрюлю крышкой, оставляю до утра. Уже утром вы обнаружите полу вареную пшеницу, увеличенную в размере , соответственно и, в объеме в 4-5 раз.
Утром перекладываю упрелую пшеницу в большую кастрюлю (у меня 8-литровая), наливаю положенное количество воды (1,5 л), выкладываю вымытую курицу и начинаю варку арисы. Воды больше добавлять не будем. Указанного количества хватает полностью, так как каша в дальнейшем будет томиться на медленном огне.
Первый час ариса варится на среднем огне, а позже под кастрюлю ставится металлическая сетка и на тихом огне, постоянно помешивая (каждые 15-20 минут) длинной деревянной ложкой (чтобы каша не прилипала ко дну), пшеничная каша доходит до нужного состояния, в течение 3-3,5 часов. Каша варится с плотно прикрытой крышкой и открывается только во время перемешивания.
Подается ариса горячей с топленым маслом. Я кашу сдабриваю сливочным маслом.
Для того, чтобы представить количество полученной каши могу сказать следующее: из того количества ингредиентов которые прилагаются, получилось примерно 3,7-4 кг каши, что соответствует 25-28 половникам по 125 г.
Не знаю, как-то не по-русски получилось. Ну, проще говоря, в одну глубокую тарелку можно налить 2,5-3 половника. Ну, выходит, примерно, 7-10 порций.
Рецепт хариссы — Հարիսա — Армянская кухня
Рецепт хариссы
Очень особенное, мощное и историческое армянское блюдо под названием Харисса.
В настоящее время в Армении Харисса делается раз в год в ознаменование сопротивления горы Муса Лер во время геноцида армян в 1915 году. Сотни людей соберутся в армянском районе Армавир каждое третье воскресенье сентября, они будут петь патриотические песни, танцевать под отпраздновать победу сопротивления Муса Лера, отдать дань памяти всем невинным армянам, убитым во время геноцида турками-османами.
Это вкусное и сытное блюдо приготовлено из двух простых ингредиентов: очищенной пшеницы и мяса. Традиционно его готовят из принесенного в жертву барашка, позже блюдо освящается священником перед подачей на стол.
Еще делаем хариссу с курицей. Как бы то ни было, Харисса требует много времени, перемешивания, терпения и любви.
Приступим к приготовлению самой вкусной каши, которую вы когда-либо пробовали.
ИнгредиентыВам понадобится одна курица весом 5-6 фунтов
1 фунт (680 грамм) очищенной пшеницы
Вода
Соль
Осветленное или обычное масло для сервировки Harisa
УказанияГотовьте курицу до готовности, сохраните бульон
Удалите и отделите все мясо от костей,
Сохраните кости, чтобы приготовить бульон, вам понадобится дополнительная жидкость для варки пшеницы
Вымойте пшеницу, поместите в большую кастрюлю, добавьте курицу и бульон, начните готовить
Готовьте и перемешивайте на среднем огне
По мере того, как жидкость закипает, добавьте еще бульона (тот, который вы сделали из куриных костей, или просто добавьте кипячения.
вода)
Готовьте и перемешивайте хариссу в течение 4-5 часов или пока все куриное мясо не растворится в пшенице.
Густая и тяжелая консистенция каши — это то, что вам нужно для идеального oked Harissa
Не забывайте время от времени помешивать, чтобы предотвратить прилипание. 700 ակ ձավար, կարող եք մինչև եփելը մի քանի ժամ թրջել
2-2.5 կգ հավ (կարելի է հնդկահավի, գառան կամ տավարի մսով էլ եփել)
Աղ ըստ համի
Хариса — это армянское блюдо, как готовить. Рецепт ариса в мультиварке
«Ариса» — традиционное армянское блюдо, основными ингредиентами которого являются пшеница и большое количество мяса птицы. Каждый год 27 февраля в Армении, официально объявленном днем Ариса, в огромных количествах готовится традиционное блюдо, которое собирается семьями, большой дружной компанией и угощается удивительно вкусным и сытным обедом.
Обычно это блюдо готовится в горшочках объемом 30-40 литров и требует около 7-8 килограммов куриного мяса, 4 килограмма пшеницы.
Но мы приготовим небольшую порцию, примерно на 20 человек. Нам понадобится 3 килограмма куриного мяса и 1,5-2 килограмма пшеницы. Готовьте блюдо очень долго, около 10 часов, пока мясо не станет мягким и не уйдет от костей. Способ приготовления очень и очень простой. Приготовить это блюдо сможет любая хозяйка, даже если она готовит «Арису» впервые.
Способ приготовления
1.Тщательно взбейте пшеницу.
2. Залить водой, хорошо промыть, оставить на 10 минут. Затем слейте воду и промойте под проточной водой второй раз. Пшеница должна быть очень чистой.
3. Включите газ, налейте воду в кастрюлю (почти до самого края) и варите на сильном огне до кипения; крышку закрывать не нужно.
4. Промыв и отработав куриное мясо, опустите его в кастрюлю. если у вас целая курица, лучше использовать ее, прямо целиком, выложить в переработанном виде на пшеницу и довести до кипения.
5. Когда в бульоне закипает вода, начинает образовываться пена, ее необходимо снять.
Закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовится она очень долго, около 10 часов. Когда мясо начинает отслаиваться и отрываться от костей, значит, еда готова! В самом конце всыпать соль и размешивать 5 минут до выключения. Через 5-10 минут выключите газ и переходите к следующему этапу. 6. Хорошо перемешайте кашу и удалите с блюда крупные косточки, пусть останутся мелкие, их можно снимать с тарелки во время еды.
7. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на подсолнечном масле.
При подаче полить кашу обжаренным луком и насладиться божественным вкусом национального блюда армянской кухни.
Шаг 1 Для приготовления харисы мы используем подходящую крупу. Ведь армяне готовят это блюдо исключительно из дзавара — горной пшеницы. Как видно на фото, крупа очень похожа на перловую. Можно, конечно, заменить крупу твердой пшеницей, а некоторым удается заменить ее булгуром, но это ошибка.Ваше блюдо больше не будет называться настоящим арисой.
Дзавар для армян — настоящее достояние, самая дорогая и драгоценная жемчужина. Все крупы крупяные. На подготовку уходит много времени. А чтобы хоть как-то облегчить себе занятие, замочите дзавар на ночь в достаточном количестве холодной воды.
Шаг 2 Также заранее приготовим бульон для каши. Лучше всего приготовить концентрированный бульон. Тогда вкус блюда будет более насыщенным. Соответственно, мы использовали куриное мясо и приготовленный куриный бульон.Для его приготовления лучше взять кусочки курицы с костями, а потом вынуть их. У вас должно остаться 400-450 граммов мякоти. Также можно приготовить курицу с кашей, но тогда из липкой, горячей, вязкой каши придется выковыривать косточки. Ведь в арисе нужна только куриная мякоть, а бульон на костях более насыщенный. Также при приготовлении бульона не нужно его солить. И возьмем соотношение воды 1: 5.
Step 3 Этот старинный рецепт Воспроизвести традиционную армянскую кухню в мультиварке точно никто не пробовал.
Готовили блюдо на кровати, в духовке в тандыре. Более того, тогда армянские женщины в течение 4-5 часов непрерывно мешали харису. Согласитесь, у нас просто не так много свободного времени. Поэтому упростим задачу и воспользуемся мультиваркой. Вытаскиваем, устанавливаем на рабочую поверхность и подключаем к сети. Кстати, бульон для приготовления харисы можно приготовить и вечером.
Шаг 4 Соотношение бульона и крупы указано выше.Курицу нужно отделить от костей. Добавьте в бульон. Должно быть жарко. Если готовить вечером, включите программу «ПАР», чтобы бульон закипел очень быстро. Теперь в кипящую жидкость нужно добавить дзавар. Слейте воду из крупы, еще раз промойте. Вам необходимо включить программу «ЕЩЕ» или «ТУШЕНИЕ» на 240 минут. Закройте мультиварку крышкой, нажмите «Старт». Не стесняйтесь идти и заниматься своими делами. Мы обещали, что вам не придется стоять над кашей и перемешивать ее все 4 часа.
Step 5 Конечно, совсем не стоит забывать о блюде. По прошествии первых 2,0–2,5 часов перемешивайте блюдо деревянной ложкой каждые 30–40 минут.
За это время крупа и кусочки курицы раздавятся. Если вы хотите, чтобы блюдо стало более однородным, можно измельчить его блендером. Только состояния пюре добиваться не надо. Добились некоторого единообразия — и этого достаточно. В течение всего времени приготовления блюдо солить не нужно.
Шаг 6 По прошествии указанного времени перемешайте арису в последний раз и подавайте к столу. Каждому нужно добавить масло по вкусу уже на тарелке, так же как каждый должен сам посолить блюдо.
Традиционное блюдо армянской кухни: ARISA (ударение на последнем слоге) … Это блюдо обычно готовят в холодное время года. Эта еда не терпит суеты, arisu нужно готовить и есть медленно.Обычно на arisu друзей и родственников собираются за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и вкусной едой.
Классическая хариса готовится из курицы и пшеницы. Нам нужна соответствующая пшеница: армянская крупа «дзавар».
Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая вязкая пшеничная каша с курицей.
Готовила из домашней курицы — получилось ароматное, словами не передать
1 — курица 1,5 кг
500г. пшеничная крупа (дзавар)
вода, соль
слить масло
Вот так выглядит дзавар
Курицу очистить, вымыть, разделить на части и положить на дно кастрюли с толстым дном.Крупу тщательно вымыть и накрыть ею курицу. Залить 8 стаканами воды и поставить на огонь (вообще вода берется из расчета 4-5 стаканов на 1 стакан крупы).
Приправить солью, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить вариться на 2,5–3 часа.
В процессе посмотрите, если вода вся впиталась в крупу, нужно добавить немного.
Как только зерна увеличатся в несколько раз и станут полностью мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»:
убрать кусочки курицы на тарелку, отделить все мясо от костей.
Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаткой до тех пор, пока она не стала вязкой. Но я пошел легким путем и использовал для этой цели простое устройство, называемое блендером.
Возвращаем мясо в сковороду, добавляем
Армянская кухня очень интересная и вкусная. Здесь есть такие традиционные блюда, которым, например, не один век, или. И хотя в принципе используются те же продукты, что и в других национальных кухнях, но каждое блюдо несет в себе особый отпечаток.Широкую популярность приобрели многие блюда армянской кухни, такие как.
Недавно был в гостях у друга. Она армянка, но многие поколения ее семьи жили в России. Однако они продолжают готовить свои национальные блюда, и на этот раз на столе была армянская пшеничная каша с курицей. Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно приготовить такое вкусное угощение! Такая каша называется Гариса или Хариса, и, конечно же, я сразу же записала рецепт каши Хариса.Однако когда я узнал, сколько времени нужно готовить, мне стало немного грустно: с моим графиком я могу готовить только по выходным.
Но друг меня успокоил: оказывается, эта необычная каша тоже необычно приготовлена. Например, вечером она приготовила курицу и замочила пшеницу, а утром просто положила все ингредиенты в казан, долила воду по максимуму, поставила казан на перегородку на минимальный огонь, накрыла крышкой крышку и приступили к работе.А вечером, когда вернулся, просто смешал кашу с толченкой и все. Так что это блюдо хоть и требует много времени, но внимания минимум.
Калорийность: Средняя калорийность
Калорий на порцию: 140 ккал
Для приготовления армянской пшеничной каши с курицей вам понадобится:
курица (массой 1-1,5 кг) — 1 шт.
пшеница — 500 г
соль по вкусу
лавровый лист — по вкусу
Так готовится армянская пшеничная каша с курицей.
1. Если у вас есть целая курица, выпотрошите ее, смолите и отрежьте голову и ножки. Если курица купленная в магазине, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто вымойте ее.
2. Залейте курицу холодной водой, затем слейте воду, поместите курицу в глубокую кастрюлю (желательно в казан), залейте водой и варите, пока курица полностью не выкипит. Не забудьте удалить пену!
3. Тем временем замочите пшеницу.
4. Готовую курицу вынуть из бульона, остудить и отделить от кожи и костей.
5. В бульон, в котором варилась курица, вернуть курицу, разрезанную на кусочки, добавить замоченную пшеницу, посолить, перемешать, накрыть казан плотно крышкой и поставить на перегородку на слабом огне.
6. Варить на среднем огне 3-4 часа, постоянно помешивая, чтобы каша быстро приобрела нужную консистенцию. Если у вас нет возможности постоянно помешивать кашу, то сделайте минимальный огонь, но тогда варить придется 6-7 часов.
7. В результате куриное мясо практически растворяется в вареной пшенице, и получается твердая масса, по консистенции напоминающая пюре.Положите в кашу лавровый лист, накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне еще 10-15 минут.
Подавать армянскую пшеничную кашу с горячим цыпленком, посыпанным сладким жареным луком, как самостоятельное блюдо … Ей подойдут соленья — соленья с помидорами, квашеная капуста и т. Д.
Интересно узнать значение слова «Хариса» , я с удивлением узнал, что в разных национальных кухнях мира есть кулинарные блюда под этим названием, но они относятся к разным категориям.
В одних это слово означает острый соус, в других — мясное блюдо (суп-пюре или каша), а в третьих — сладость. есть харисс и среди армян. Их название этого блюда означает «мешать» или «смешивать».
Хотя в Армении не принято делать акцент на каких-либо блюдах на Рождество, хариса по-прежнему считается там самой популярной рождественской едой. праздничный стол … Кстати, он немного похож на нашу кутью, потому что он тоже пшеничный, но несладкий, да еще и с мясом.
Интересно, что такое традиционное армянская хариса Долгое время местные жители ели так: брали кусок лаваша, собирали для них кашу-хариссу и только потом обмакивали лаваш в топленое масло.
Список покупок:
- 2-я пшеница
- 1 целая курица или индейка
- немного воды
- соль, топленое масло — по вкусу
Процесс приготовления:
- Нарезанную на части курицу (индейку) кладут в чугунную миску или кастрюлю с толстым дном и заливают водой.
- Затем в ту же емкость насыпают пшеницу и добавляют соль.
- Готовим все вместе очень долго (не менее двух-трех часов) на слабом огне.
- Когда-то харису вареная птица подавалась на стол вместе с костями, но современные армянские хозяйки поступают иначе.
- Когда отварное мясо начинает самостоятельно отставать от костей, его вынимают и, полностью отделив от костей, возвращают в крупу, после чего продолжают готовить пищу дальше, помешивая и постепенно добавляя воду пока мясо не превратится в мясные нити, а пшеница — в твердую массу…
Армянская каша ариса рецепт.
Армянская каша с пшенично-курицейЗаинтересовавшись значением слова Harisa , я с удивлением узнал, что в разных национальных кухнях мира есть кулинарные блюда под этим названием, но они относятся к разным категориям.
В одних это слово означает острый соус, в других — мясные блюда (суп-пюре или каша), а в третьих — сладость. там хариса и армяне.Название этого блюда в них означает «мешать» или «смешивать».
Хотя в Армении не принято делать акцент на каких-либо блюдах на Рождество, ариса до сих пор считается там самым популярным блюдом рождественского праздничного стола. Кстати, немного похожа на нашу кутью, потому что тоже из пшеницы, но несладкая на вкус и даже с мясом.
Интересно, что традиционно армянский хариса Издревле местные жители ели так: брали кусок лаваша, собирали им кашу-харису, а уже потом обмакивали лаваш в топленое масло.
Домашний рецепт армянской харисыСписок покупок:
- 2CT пшеницы
- 1 цельный цыпленок или индейка
- немного воды
- соль, топленое масло — по вкусу
Процесс приготовления:
- Курицу (индейку) кладут кусочками в чугунную посуду или сковороду с толстым дном, разрезают на кусочки и заливают водой.
- Затем в ту же емкость насыпают пшеницу и добавляют соль.
- Готовьте вместе очень долго (не менее двух-трех часов) на слабом огне.
- Когда-то харису подавали вместе с костями вареной птицы, но современные армянские хозяйки поступают иначе.
- Когда варящееся мясо начинает самостоятельно отставать от костей, его вынимают и, полностью отделив от костей, возвращают в крупу, затем продолжают готовить пищу, помешивая и постепенно добавляя воду до тех пор, пока мясо превращается в мясные нити, а пшеница — в твердую массу.
Традиционное блюдо армянской кухни: ARISA (ударение на последнем слоге) . Это блюдо обычно готовится в холодное время года. Эта еда не выносит суеты, arisu нужно готовить и есть медленно. Обычно на arisu друзей и родственников собираются за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и вкусной едой.
Классическая хариса готовится из курицы и пшеницы.
Нужна соответствующая пшеница: каша армянская Завар.Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей.
Сварила из домашней курицы — получилась ароматная, словами не передать
1 — 1,5 кг курицы
500г пшеничной крупы (завар)
вода соль
слив масло
Вот так выглядит завар
Очистить, вымыть, разделить курицу на части и уложить на дно сковороды с толстым дном. Зерна тщательно промыть и накрыть им курицу.Залить 8 стаканами воды и поставить на огонь (в основном вода берется из расчета 4-5 стаканов на 1 стакан крупы).
Посолить, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить томиться на 2,5 -3 часа.
В процессе посмотрите, вся ли вода впиталась в крупу, нужно добавить немного.
Как только зерна увеличиваются в несколько раз и становятся полностью мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»:
убрать кусочки курицы на тарелку, отделить все мясо от костей.
Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаткой до пластичности. Но я пошел легким путем и использовал для этих целей простое устройство под названием блендер.
Вернуть мясо в сковороду, добавить
«Ариса» — традиционное армянское блюдо, основными ингредиентами которого являются пшеница и большое количество мяса птицы. Каждый год 27 февраля в Армении, официально объявленном Днем Арисы, в огромных количествах готовится традиционное блюдо, которое собирается семьями, большой дружной компанией и угощается потрясающе вкусным и сытным ужином.
Обычно это блюдо готовится в кастрюлях объемом 30-40 литров, на него уходит около 7-8 кг куриного мяса, 4 кг пшеницы. Но мы приготовим небольшую порцию, примерно на 20 человек. Нам понадобится 3 килограмма курицы и 1,5-2 килограмма пшеницы. Приготовьтесь к тому, что блюдо будет вариться очень долго около 10 часов, пока мясо не расколется и не уйдет от костей. Способ приготовления очень и очень простой. Приготовить это блюдо сможет любая хозяйка, даже если она приготовит «Арису» впервые.
Способ приготовления
1. Тщательно промойте пшеницу.
2. Залить водой, тщательно промыть, оставить на 10 минут. Затем залейте водой и промойте под проточной водой второй раз. Пшеница должна быть очень чистой.
3. Включаем газ, заливаем кастрюлю водой (почти до самого края) и ставим кипятить на сильном огне до кипения, крышку закрывать не нужно.
4. Куриное мясо, вымыв и обработав, обмакнуть в кастрюлю. Если у вас целая курица, лучше использовать ее, прямо целиком, в переработанном виде, положить на пшеницу и довести до кипения.
5. Когда в бульоне закипает вода, начинает образовываться пена, ее необходимо снять. Накройте сковороду и убавьте огонь до минимума. Готовится она очень долго, около 10 часов. Когда мясо начинает отделяться и отходить от костей, значит, еда готова! В самом конце, за 5 минут до выключения, всыпаем соль и перемешиваем. Через 5-10 минут выключите газ и перейдите к следующему шагу.
6.
Хорошо перемешать кашу и вынуть из блюда крупные косточки, мелкие пусть остаются, их можно снимать с тарелки уже во время еды. 7. В завершение лук нужно очистить, вымыть, нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на подсолнечном масле.
При подаче залить кашу с луковой жаркой и насладиться божественным вкусом национального блюда армянской кухни.
Описание: На слух часто воспринимается как «хариса». В этом особенность произношения в армянском языке. Очень полезное сытное блюдо, простое по содержанию, но очень трудоемкое и трудоемкое в приготовлении.Его научили готовить мои близкие друзья из Гюмри (Ленинакана). В этом рецепте я предложу несколько хорошо известных и без меня хитростей, которые облегчат приготовление этого замечательного блюда без потери вкусовых качеств. По крайней мере, этот рецепт, на момент публикации на этом сайте, является единственным, максимально приближенным к оригиналу.
Время на подготовку: 300 минут
порций в упаковке: 6
Назначение:
Для детей:
На завтрак
На завтрак:
Обильный завтрак
На обед
В полдень
Специальное питание:
Для диеты
Ингредиенты для «Армянской Арисы»:
- Курица (1. 5-2 кг) — 1 шт.
- Крупа пшеничная — 300 г
- Масло сливочное (растопленное в оригинале) — 150 г
- Соль (по вкусу) — 1 ст. l
Рецепт «Армянская ариса» :
В оригинале Хариса готовится из цельной пшеницы. Курицу и пшеницу заливают водой и готовят при непрерывном помешивании около 5 часов. Кости по мере их отделения выводятся на поверхность и удаляются. Все должно превратиться в однородную пастообразную массу. За 5 часов от этой процедуры можно обмануть (я пробовал))) поэтому предлагаю вашему вниманию современный вариант, но без блендера.Я не признаю этого в aris. Я взяла пшеничную крупу быстрого приготовления (три таких пакетика), уже очищенную.
И предварительно замочил в воде комнатной температуры на ночь. Потом хорошо промыл. В результате пшеница размягчилась и разбухла. Что вам нужно.
Моя курица среднего размера. На самом деле все зависит от количества ариса, которое вы хотите приготовить.
На более чем 6 порций можно взять крупную домашнюю курицу, но срезать с нее жир перед приготовлением бульона.Добавляя масло, мы уже вводим в это блюдо необходимое количество жира.
Залить курицу водой и поджечь. Готовить курицу рекомендуется на слабом огне и дольше, чтобы мясо максимально легко отделялось от костей. При желании для лучшего вкуса бульона можно добавить в процесс приготовления морковь, цельный лук, лавровый лист и горох, только потом все это выбросить. В итоге нам нужно только очищенное от костей мясо и процеженный бульон.
Итак, курица отварена.Достаем и остужаем для резки,
и отвар процедить. Это будет жидкая основа для ариса.
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Чем меньше, тем лучше.
В сковороду кладем кусочки курицы и пшеницы.
Залить водой и поставить на огонь. Рекомендую перемешивать арису деревянной лопаткой.
Доведите арису до кипения и начинайте перемешивать.
Основная задача — не допустить возгорания ариса.
Для этого постепенно убавляем огонь до минимума.
Спустя полчаса Ариса приобретает еще грубую текстуру. Когда он загустеет, добавьте немного куриного бульона.
Еще через полчаса волокна мяса становятся невидимыми.
И еще через час Ариса начинает светлеть. Хороший знак на полпути позади. Хочу обратить внимание на то, что в течение всего процесса я добавляла немного бульона, а в результате — целиком, примерно три с небольшим литра.В этот момент я добавил соли.
Стоит отметить, что ариса — это по большей части мужское блюдо. История его появления уходит корнями в библейские времена, и древние армянские воины придумали арис во время длительных военных походов. На фото мы видим, как проходит фестиваль ариса в Армении.
Итак, вернемся к нашей подготовке. Через час ариса приобрела более светлый оттенок и почти кремовую консистенцию, что свидетельствует о завершении процесса.
Сливочное масло, а лучше топленое масло принято добавлять уже в тарелку. За такое количество лука смело берите небольшой пучок. Масляную кашу не испортить))
Вот так мы подаем на стол ароматный, питательный и сытный арис.
Бари Ахоржак!
Армянская кухня очень интересная и вкусная. Здесь есть такие традиционные блюда, которые насчитывают не одно столетие, например, или. И хотя, в принципе, используются те же продукты, что и в других национальных кухнях, каждое блюдо несет на себе особый отпечаток.Широкую популярность приобрели многие блюда армянской кухни, такие как.
Недавно был в гостях у друга. Она армянка, но уже много поколений ее семья живет в России. Тем не менее, они продолжают готовить свои национальные блюда, и на этот раз на столе оказалась армянская пшеничная каша с курицей. Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно сделать такие вкусняшки! Эта каша называется Гариса или Хариса, и, конечно же, я сразу же записала рецепт каши Хариса.
Однако когда узнала, сколько времени нужно готовить, немного расстроилась: при моем графике готовить могу только по выходным.
Но друг успокоил меня: оказывается, каша эта необычная готовится тоже необычная. Например, сварила вечером курицу и замочила пшеницу, а утром просто положила все ингредиенты в казан, долила по максимуму воды, поставила казан на разделитель на минимальный огонь, накрыла крышкой и ушел на работу. А вечером, вернувшись, только кашу смешала с толченкой, и все.Так что это блюдо хоть и требует много времени, но внимания минимум.
Калорийность: Средняя калорийность
Калорий на порцию: 140 ккал
Чтобы приготовить армянскую кашу из пшеницы с курицей, вам понадобится:
курица (массой 1-1,5 кг) — 1 шт.
пшеница — 500 г
соль по вкусу
лавровый лист — по вкусу
Армянская каша из пшеницы с курицей готовится так.
1. Если у вас есть целая курица, выпотрошите ее, измельчите и отрежьте голову и ножки.
Если курица продуктовая, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто помойте.
2. Залейте курицу холодной водой, затем слейте воду, поместите курицу в глубокую кастрюлю (желательно в казан), залейте ее водой и варите, пока курица полностью не закипит. Не забываем снимать пену!
3. Тем временем замочите пшеницу.
4. Готовую курицу вынуть из бульона, остудить и отделить от кожи и костей.
5. В бульон, в котором варилась курица, вернуть нарезанную кусочками курицу, всыпать размоченную пшеницу, посолить, перемешать, казан плотно накрыть крышкой и поставить на перегородку на небольшой огонь.
6. Варить на среднем огне 3-4 часа, постоянно помешивая, чтобы каша быстро приобрела нужную консистенцию. Если у вас нет возможности постоянно мешать каше, то сделайте минимальный огонь, но тогда придется варить 6-7 часов.
7. В результате куриное мясо практически растворяется в вареной пшенице, и получается твердая масса, по консистенции напоминающая пюре.Положить в кашу лавровый лист, накрыть крышкой и дать вариться на медленном огне еще 10-15 минут.
Подавать армянскую кашу из пшеницы с горячим цыпленком, посыпанным сладким жареным луком, как самостоятельное блюдо. Ей подойдут соленья — соленья и помидоры, квашеная капуста и др.
Армянская кухня Курица ариса. Рецепт приготовления «Ариса» в мультиварке. Домашний рецепт армянской харисы
Армянская кухня очень интересная и вкусная. Здесь есть такие традиционные блюда, которые насчитывают не одно столетие, например, или.И хотя, в принципе, используются те же продукты, что и в других национальных кухнях, каждое блюдо несет на себе особый отпечаток. Широкую популярность приобрели многие блюда армянской кухни, такие как.
Недавно был в гостях у друга. Она армянка, но уже много поколений ее семья живет в России. Тем не менее, они продолжают готовить свои национальные блюда, и на этот раз на столе оказалась армянская пшеничная каша с курицей. Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно сделать такие вкусняшки! Такая каша называется Гариса или Хариса, и я, конечно, сразу же записал рецепт каши Хариса.
Однако когда я узнал, сколько времени нужно готовить, я был немного подавлен: с моим графиком я могу готовить только по выходным.
Но друг успокоил меня: оказывается, готовится и эта необыкновенная каша. Например, сварила вечером курицу и замочила пшеницу, а утром просто положила все ингредиенты в казан, долила по максимуму воды, поставила казан на разделитель на минимальный огонь, накрыла крышкой и ушел на работу. А вечером, вернувшись, только кашу смешала с толченкой, и все.Так что это блюдо хоть и требует много времени, но внимания минимум.
Калорийность: Средняя калорийность
Калорий на порцию: 140 ккал
Чтобы приготовить армянскую кашу из пшеницы с курицей, вам понадобится:
курица (массой 1-1,5 кг) — 1 шт.
пшеница — 500 г
соль по вкусу
лавровый лист — по вкусу
Армянская каша из пшеницы с курицей готовится так.
1. Если у вас есть целая курица, выпотрошите ее, измельчите и отрежьте голову и ножки.
Если курица продуктовая, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто помойте.
2. Залейте курицу холодной водой, затем слейте воду, поместите курицу в глубокую кастрюлю (желательно в казан), залейте ее водой и варите, пока курица полностью не закипит. Не забываем снимать пену!
3. Тем временем замочите пшеницу.
4. Готовую курицу вынуть из бульона, остудить и отделить от кожи и костей.
5. В бульон, в котором варилась курица, вернуть нарезанную кусочками курицу, всыпать замоченную пшеницу, посолить, перемешать, казан плотно накрыть крышкой и поставить на перегородку на небольшой огонь.
6. Варить на среднем огне 3-4 часа, постоянно помешивая, чтобы каша быстро приобрела нужную консистенцию. Если у вас нет возможности постоянно мешать каше, то сделайте минимальный огонь, но тогда придется варить 6-7 часов.
7. В результате куриное мясо практически растворяется в вареной пшенице, и получается твердая масса, по консистенции напоминающая пюре.Положить в кашу лавровый лист, накрыть крышкой и дать вариться на медленном огне еще 10-15 минут.
Подавать армянскую кашу из пшеницы с горячим цыпленком, посыпанным сладким жареным луком, как самостоятельное блюдо. Ей подойдут соленья — соленья и помидоры, квашеная капуста и др.
Готовка
В классическом рецепте используется курица, но, в принципе, ее можно заменить говядиной, индейкой и даже грибами. Пшеницу также можно заменить, например, ячменем.Конечно, это будет не традиционная хариса, но она будет вкусной и аппетитной.
-
Сначала промойте крупу под проточной водой.
-
Затем замочите крупу на ночь. После этого (утром) слейте оставшуюся воду. Возьмите куриное мясо и промойте его. Также сразу приготовьте соль и масло.
-
Готовить арису нужно только после замачивания крупы. Начинаем процесс с подготовки курицы.Желательно брать костные части: крылья, шею, спину, но подойдут и ноги. Курицу нужно отварить в большом количестве воды. Регулярно снимайте пену, как только она появляется.
-
Через полчаса после закипания бульона влить в него размоченную полбу. Продолжайте готовить на медленном огне. Мясо со сковороды нужно ловить сразу после того, как вы заметили, что оно уже отслаивается от кости. Положите его на разделочную доску или тарелку и подождите, пока он остынет. Затем удалите мясо и кожу с костей и нарежьте небольшими кусочками, перемещая их поперек волокон (см. Фото).Затем отправьте кусочки обратно в бульон.
-
Внимательно следите за кашей: бульон начнет испаряться. Регулярно помешивайте кашу, так как вы готовы помешивать ее нужно будет чаще. Вы заметите, что каша активно оседает на дно и прилипает к нему. Немедленно соскребите полбу, чтобы она не пригорела. Время от времени вливайте в кашу кипяток или горячий бульон. Варить нужно до тех пор, пока не получится густая «каша».Куриное мясо должно распасться на отдельные волокна. Теперь кашу нужно посолить, залить маслом, тщательно перемешать и снять с огня. Закройте блюдо крышкой и оставьте в таком виде на тридцать минут, чтобы блюдо было полностью готово.
Теперь можно разлить арису по тарелкам и подавать. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Теперь можно разлить арису по тарелкам и подавать. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!- Армянские пончики
Традиционное блюдо армянской кухни: Ариса (ударение на последнем слоге) .Это блюдо обычно готовится в холодное время года. Эта еда не выносит суеты, arisu нужно готовить и есть медленно. Обычно на arisu друзей и родственников собираются за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и вкусной едой.
Классическая хариса готовится из курицы и пшеницы. Нужна соответствующая пшеница: каша армянская Завар. Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей.
Сварила из домашней курицы — получилось ароматное, словами не передать
1 — 1,5 кг курицы
500г пшеничной крупы (завар)
вода, соль
слив масло
Вот так выглядит завар
Очистить, вымыть, разделить курицу на части и уложить на дно сковороды с толстым дном.
Зерна тщательно промыть и накрыть им курицу. Залить 8 стаканами воды и поставить на огонь (в основном вода берется из расчета 4-5 стаканов на 1 стакан крупы).
Посолить, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и дать настояться 2,5 -3 часа.
В процессе посмотрите, вся ли вода впиталась в крупу, нужно добавить немного.
Как только зерна увеличатся в несколько раз и станут полностью мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»:
убрать кусочки курицы на тарелку, отделить все мясо от костей.
Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаткой до пластичности.Но я пошел легким путем и использовал для этих целей простое устройство под названием блендер
. Верните мясо на сковороду, добавив
Заинтересовавшись значением слова Harisa , я с удивлением узнал, что в разных национальных кухнях мира есть кулинарные блюда под этим названием, но они относятся к разным категориям.
В одних это слово означает острый соус, в других — мясные блюда (суп-пюре или каша), а в третьих — сладость.
там хариса и армяне.Название этого блюда в них означает «мешать» или «смешивать».
Хотя в Армении не принято делать акцент на каких-либо блюдах на Рождество, ариса до сих пор считается там самым популярным блюдом рождественского праздничного стола. Кстати, немного похожа на нашу кутью, потому что тоже из пшеницы, но несладкая на вкус и даже с мясом.
Интересно, что традиционно армянский хариса Испокон веков местные жители ели так: брали кусок лаваша, собирали им кашу-харису, а уже потом макали лаваш в топленое масло.
Домашний рецепт армянской харисыСписок покупок:
- 2 карата пшеницы
- 1 цельная курица или индейка
- немного воды
- соль, топленое масло — по вкусу
Процесс приготовления:
- Курицу (индейку) кладут кусочками в чугунную посуду или сковороду с толстым дном, разрезают на части и заливают водой.
- Затем в ту же емкость насыпают пшеницу и добавляют соль.
- Готовьте вместе очень долго (не менее двух-трех часов) на слабом огне.
- Когда-то харису подавали вместе с костями вареной птицы, но современные армянские хозяйки поступают иначе.
- Когда кипящее мясо начинает отставать от костей, его вынимают и, полностью отделив от костей, возвращают в крупу, затем продолжают готовить пищу, помешивая и постепенно добавляя воду до тех пор, пока мясо превращается в мясные нити, а пшеница — в твердую массу.
Суп с гранатовым сиропом | Food’n’chef
Очень люблю вспоминать свою поездку в Армению. Поездка была увлекательной и вкусной. И еда была не только вкусной, но и очень щедрой. Чтобы получить такую подсказку, нужно быть в хорошей физической форме. Голодать пару недель
Сегодня приготовим суп с гранатовым сиропом от Рубена Погосяна, шеф-повара из Армении. Мы уже вместе приготовили арису и яблочный пирог с изюмом и орехами.
Гранат незаменим в армянской кухне. Это абсолютно необходимый компонент большинства основных блюд, закусок и десертов.
Гранат используют для приготовления соусов, заправок или просто для украшения и презентации блюд.
Это лучшее отражение Армении, восхитительной непредсказуемой страны с горячим темпераментом. Она может вспыхнуть в любой момент, может быть кисло-сладкой одновременно.
Главный ингредиент нашего сегодняшнего супа — гранатовый соус Наршараб.Его получают путем выпаривания гранатового сока и добавления различных специй: базилика, кориандра, сахара, корицы, перца, соли.
С азербайджанского «нар» означает гранат, а «шараб» — вино.
Придаст восхитительный и оригинальный вкус любому блюду, мясу, птице или любому другому. Суп с гранатовым соусом — не исключение.
Суп с гранатовым сиропом
Тип рецепта: Суп
Кухня: Армянская
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
- 1 кг свежей говядины
- 300 г лука
- 300 г свежей свеклы
- 200 г риса
- 70 г зелени
- 60 г специй
- 100 мл растительного масла
- 100 г наршараба
- 1. 5 кг свекольной зелени
- 10 г корицы
- 500 г сухого гороха
5 кг свекольной зелени- Отварить мясо на слабом огне.
- Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить свеклу и немного сахара.
- Добавьте отварное мясо, вареный горох, рис, добавьте мясной бульон и свеклу и варите 15 минут. За
- минуты до готовности супа добавить наршараб, приправить корицей и петрушкой.
3.4.3177
Если вы решили устроить настоящую армянскую вечеринку, помните главный принцип — блюд должно быть много.Богатый выбор блюд. А вашим гостям надо все попробовать, иначе у вас будет хороший повод на них обидеться!
Я уже рассказывал вам истории о многих армянских поварах, так что у вас есть много инструкций по приготовлению. Стремитесь!
простых рецептов армянской кухни. Армянская кухня
Армянская кухня считается одной из старейших в Азии и старейших в Закавказье. Его характерные черты формировались тысячелетиями, так как армянский народ постоянно кочевал с места на место.
Подготовка к приготовлению — дело сложное и кропотливое. В армянской кухне существует множество рецептов приготовления фарша, рыбы, фаршированных овощей и т.д.
Многие рецепты сохранились с древних времен, например, хоровац (шашлык) и берек (тесто с мясной начинкой). Армяне готовят эти блюда почти 1500 лет.
Армяне используют в качестве приправы около 300 видов трав и дикорастущих растений. Иногда их даже подают как отдельное блюдо.
Качество и эксклюзивность вкуса блюд сильно зависят от климата и других географических условий.Армянская еда очень питательна. Праздничный стол буквально ломится от обилия и разнообразия блюд, салатов и десертов. Невозможно представить армянскую трапезу без кинзы, эстрагона, петрушки, укропа, кориандра, кардамона, базилика, мелиссы и зеленого лука.
Армяне едят много мяса, говядины, свинины, курицы, баранины и рыбы. Мясо жарят на вертеле на дровах или в тандыре (духовке-мангале), отсюда и особый аромат хороваца. Подается с овощами на гриле.
Горовац — любимое блюдо армян.
Хаш — блюдо из коровьих ног. Едят с чесноком и сушеным лавашем. Это блюдо очень питательное, поэтому зимой его едят утром.
Другие армянские блюда:
Лаваш — традиционный тонкий хлеб, приготовленный в тандыре
Суджук — острая колбаса с чесноком, на основе говядины и специй
Бастурма — вяленая говядина, завернутая в тонкий слой чамана с тминным семенами
Спас — йогуртовый суп с пшеницей
Рыба — армяне используют хариус и ишхан, севанскую форель из озера Саван
Ариса — кашеобразная масса из курицы и пшеницы
Хашлама — вареная говядина с картофель, помидоры и лук
Долма — мясной и рисовый фарш, завернутые в виноградные или капустные листья, с начинкой из помидоров, баклажанов, перца
Лахмаджун — армянская пицца; Пряный фарш тонким слоем кладут на хлебный пирог (обычно используется баранина)
Хачапури — слоеное тесто с сыром или мясом
Армяне также любят русские пельмени, грузинские хинкали и несколько арабских блюд.
Десерты в Армении
Армения полна сладких фруктов: абрикос, гранат, яблоко, груша, виноград, вишня, персик, слива, айва, инжир, дыня, арбуз, черная и белая шелковица, клубника, малина, черника , ежевика, шиповник и др. На самом деле абрикос для армян больше, чем просто фрукт. Он символизирует один из цветов армянского триколора (красный, синий и абрикосовый цвета).
Невозможно представить армянский десерт без вкусных сухофруктов, зеленых фруктов и изюма, которые обычно готовят из яблок, слив, персиков, винограда и, конечно же, абрикоса (цирана).
Хорошее местное мороженое и кондитерские изделия, среди которых особым спросом пользуются гата (традиционные широкие лепешки из слоеного теста, начиненные маслом и сахаром) и пахлава (слоеное медовое тесто с густой ореховой начинкой). Восточный кофе обычно завершает трапезу. Иногда его заменяют настойкой тимьяна, мяты или шиповника.
Барев, друзья! Да, этот пост для гурманов. Армянская кухня известна далеко за пределами страны, а национальные армянские блюда часто можно встретить в России, но все же лучше попробовать их дома.
Пока мы путешествовали по стране, мы успели многое попробовать и ответственно заявить, что еда — это то, ради чего стоит приехать в эту закавказскую республику! Наш друг из Армении Арам (с которым мы познакомились в Ереване) рассказал мне, что такое хаш и с чем есть долму, а также отвел меня в ресторан, где подают лучшие женгяловские шляпы.
На столе обязательно должны быть свежие овощи и фрукты, зелень, лаваш, различные сыры и кисломолочные продукты — вот без чего армянское застолье точно не обойдется.
Понятно, что блюда армянской кухни даже более разнообразны, чем мы рассмотрели в этой статье, мы расскажем о самых вкусных и популярных, которые обязательно стоит попробовать, если вы придете, и которые можно приготовить в Главная.
Армянская кухня — супы
Хаш — самый популярный армянский суп, который почти сутки готовят из говяжьих ножек. Хаш обычно едят рано утром на завтрак, подают несоленым вместе со свежей зеленью, солью в отдельной посуде, измельченным чесноком и тонким лавашем.
Считается, что хаш едят рано утром для снятия похмелья, всегда в горячем виде и с чесноком!
Спас — армянский суп на основе мацуна и пшеничной крупы (дзавара), разбавленной водой. Его едят как в горячем, так и в холодном виде, оба варианта можно заказать в кафе. Так как суп постный, он идеально подходит для вегетарианцев, нам понравилось!
Бозбаш — мясной суп, традиционно готовящийся из баранины с добавлением кусочков картофеля, перца, лука, баклажанов и заправленный томатной пастой.
Национальные армянские блюда — основные
Хоровац или просто шашлык. Без этого блюда невозможно представить армянскую кухню. Существует около 20 видов хоровац, например «карси зоровац» — жареный на углях, «хазани-хоровац» — приготовленный в кастрюле.
Армянская кухня
Куфта — фрикадельки из специально отбитого фарша. В него добавляют специи, лук, яйца, затем скатывают шарики и бросают в воду.
Вообще слово «кюфта» произошло из персидского языка, оно означает «тефтели». Такое блюдо есть во многих странах Востока, найти его можно в Турции, Иране, Индии.
Тжвжик — Внутренности говядины обжариваются на сковороде, а затем добавляются соль, лук, помидоры, перец и специи: паприка и базилик. Обязательно сверху присыпать свежей зеленью.
Harisa — каша из круглозерновой пшеницы с добавлением курицы и масла.
Закуски
Долма — говяжья вырезка, обернутая виноградными листьями … Помимо мяса, внутрь добавляют рис, перец, лук, помидоры, а также перец и сушеный базилик. Долма обязательно должна сопровождаться соусом мацун с чесноком.
Есть и вегетарианский вариант: пасуц-долма с фасолью, нутом и чечевицей, завернутые в листья квашеной капусты … Это, в отличие от мяса, употребляется холодным.
Женгялов-хац — хлебный пирог с начинкой из мелко нарезанной зелени.Это блюдо родом из Нагорного Карабаха, и в идеале его следует использовать с дикорастущими травами.
А вот щавель садовый, кинза, петрушка тоже подойдут. укроп, ботва свеклы, шпинат.
Мшош — Армянский салат-закуска с чечевицей с добавлением кураги и грецких орехов. Подается с зеленью.
Цицак — популярная закуска к основным блюдам — маринованный острый перец, вкусняшка!
Хлеб и мучные изделия
Конечно, Армению невозможно представить без тонкого лаваша… Его любят во всем мире, в том числе и в России. Традиционно лаваш готовится в тонире (глиняный сосуд, что-то вроде тандыра) и плавится с виноградной лозой.
На армянском столе часто можно встретить матнакаш — круглый хлеб из пшеничной муки.
Молочная
Самый известный традиционный молочный продукт в Армении — мацун (в Грузии его называют «мацони») — проще говоря, густое кислое молоко. Летом мацун разбавляют водой и получается загар , который хорошо освежает и охлаждает, ведь жара в это время года нереальная.
Огромным почетом на армянском столе пользуются сыров : чечил (заплетенный в косичку), мотал (сыпучий сыр), чаны (рассольный сыр, пропитанный особым рассолом, слегка острый и соленый).
Алкогольные и безалкогольные напитки
конечно коньяк Армянский напиток номер один. Это не значит, что его пьют только в Армении, это просто основной экспортный продукт страны. На сегодняшний день в Армении специально для производства коньяка выращивают шесть сортов винограда, а сам коньяк делится на обыкновенный, марочный и коллекционный.Приходите на завод «Арарат» в Ереване и попробуйте!
Водка Mulberry «Арцах» — оживитель, настоянный на белых ягодах шелковицы, впервые появившийся в Нагорном Карабахе. Обладает насыщенным вкусом и ярким ягодным ароматом.
Минеральная вода «Джермук» — тоже известный экспортный продукт, разливаемый на одноименном курорте. его рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, нервной системы и просто в процессе еды.
Кофе. Наверное, каждый житель Армении выпивает утром чашку ароматного кофе. Здесь его очень крепко готовят на углях или песке. Кстати, в Армении не говори «турок», лучше использовать слово «джезва».
Армянские сладости
Gata — сладкий пирог. Существует четыре (или около того) разновидности гаты, в зависимости от региона — ее делают из слоеного, дрожжевого и даже пресного теста с добавлением масла, муки и сахарной пудры. Получается вкусно и очень сытно!
Гата и Суджук в храме Гарни
Назук — рулетики слоеные с начинкой из паштета или ореха.
Суджух — аналог грузинской чурчхелы, «армянские сникерс». Он состоит из нанизанных на нитку грецких орехов в густом сиропе из виноградного, гранатового или абрикосового сока.
Варенье. Армяне варят варенье практически из всего, что растет в стране 😉 Есть, например, абрикосы, сливы, кизил, инжир, айва и даже грецкие орехи с добавлением корицы и кардамона.
Фруктовый лаваш. Приготовить сначала фруктовое пюре из сливы, вишни, кизила, абрикосов, затем разложить его тонким слоем на противне и просушить на солнце.Получается такой сладкий лаваш, который можно долго хранить.
Соседние страны также оказали влияние на армянскую кухню, поэтому здесь можно найти кебаб, плов, пахлаву и другие блюда. На Севане продаются раки и рыба, особенно форель, местные жители и туристы с удовольствием их едят, и вам обязательно стоит попробовать!
Салаты как-то обошел стороной, но знайте — они есть. Интересные сочетания часто встречаются с добавлением зерен граната и других местных продуктов.Обязательно ешьте фрукты, если окажетесь в конце лета или в начале осени.
Армянская кухня получилась достаточно простой и незамысловатой, но очень вкусной. Вы можете сами приготовить национальные армянские блюда в домашних условиях, правда, без местных ингредиентов вкус будет другим, ведь все дело в специальных специях, выращенных в Армении.
Приятного аппетита!
Блюда армянской кухни отличаются своеобразной пикантностью и остротой.Для приготовления блюд армянские кулинары используют около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые используют в качестве приправ или даже в качестве основного блюда.
Из возделываемых овощей широко распространены картофель, помидоры, капуста, баклажаны, перец, морковь, огурцы, свекла, щавель, шпинат, спаржа, окра, кабачки, тыква. стручковая фасоль и другие. Многие овощи употребляются в сочетании с мясными и рыбными блюдами.
Весной из свежих виноградных листьев, а летом и осенью толму готовят из яблок, айвы, баклажанов, перца и помидоров — продуктов с начинкой из фарша, риса и пряных трав.В армянской национальной кухне широко используются говядина и баранина, а свинина употребляется редко.
Что касается технологии приготовления армянских блюд, то она обычно сложна, а в некоторых случаях трудоемка. Приготовление большого количества мясных, рыбных и овощных блюд Армянская кухня основана на начинке, взбивании, приготовлении пюре и суфлеобразных масс, что требует много времени и труда.
Предлагает блюда армянской кухни, которые не только традиционные в Армении, но и любимые в разных странах.
АЙЛАЗАНОвощное рагу, но с большим количеством приправ
Состав: 500 г баклажанов, 500 г картофеля, 4 луковицы, 100 г подсолнечного масла, 4 стручка сладкого перца, 4 помидора, 1 стакан стручковой фасоли.
1 стакан пряных трав (базилик, тимьян, кинза, петрушка), 1 головка чеснока, 1 чайная ложка черного перца, 0,5 чайной ложки красного перца, соль.Приготовление: Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать настояться 10-15 минут (до образования сока), отжать.Остальные овощи нарезать кружочками, а специи нашинковать. Уложить овощи в кастрюлю слоями, начиная с баклажана, и повторить слои, присыпав специями и солью. Залить маслом и добавить 1/2 стакана воды, накрыть сверху тарелкой, накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.
ARISAСостав: курица 1 кг массой 1 кг, крупа пшеничная 500 г, соль
Приготовление: Пшеничную крупу замочить. Курицу отварить, вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кусочками.В кипящий бульон вылить замоченную пшеничную крупу, положить кусочки мяса обратно и варить, периодически помешивая, на медленном огне, пока продукты не превратятся в однородную густую массу.
Приготовленное блюдо посолить и размешать. Хариса подается с обжаренным луком с молотой корицей и топленым маслом.
Состав: баклажаны и помидоры по 400 г, лук 200 г, перец болгарский 100 г, соль, перец молотый, уксус, петрушка по вкусу.
Приготовление: Баклажаны промыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 15-20 минут, затем промыть водой и слегка отжать.
Подготовленные баклажаны с луком обжарить на масле, выложить в салатник, добавить нарезанные кружочками помидоры и колечки болгарского перца.
Приправить уксусом, солью, молотым перцем и перемешать. Посыпать зеленью.
САЛАТ ИЗ СЛЕДНИЯ И ПЕРЦА С АРМЯНСКИМИ ГРИБАМИСостав: грибы, перец красный сладкий, корень сельдерея по 200 г, сало свиное 2-4 ломтика,
— 1 зубчик чеснока, петрушка мелко нарезанная 1 ст.л., масло растительное 2 ст. л., красное сухое вино 1 стакан, соль по вкусу.
Приготовление: Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в масле. Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный кубиками бекон и обжаривать еще 2-3 минуты.
Влить вино, довести до кипения, кипятить 1 минуту, затем тушить на слабом огне еще 5-7 минут. Добавить петрушку, перемешать, снять с огня, приправить солью и остудить. Корень сельдерея и перец нарезать небольшими полосками, выложить в салатник, посолить и перемешать, сверху выложить остывшие грибы.Подавать холодным.
KYATAСостав: 300 г сливочного масла, 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 белок, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, ванилин. Начинка: 1 стакан топленого масла, 2 стакана сахара, 3 стакана муки.
Приготовление: Масло, муку, соду, ванилин измельчить, добавить яйца, кефир, замесить тесто и поставить в холодильник на несколько часов. Приготовить несколько слоев толщиной 1 — 1,5 см, выложить начинку и закатать рулетом. Сверху намазать продукт яйцом и наколоть вилкой.
Вы можете разрезать рулеты фигурным ножом на кусочки шириной 3-4 см. Выпекать до золотистого цвета.
Состав: форель 400 г, вода 100 г, зелень эстрагона 150 г, масло сливочное 80 г, лимон 25 г, соль по вкусу.
Приготовление: Подготовленную рыбу посолить, уложить 1-2 ряда в смазанную маслом и выложенную зеленью эстрагона (немного оставить для украшения).
Сверху выложить кусочки сливочного масла, влить воду и тушить на слабом огне 15-18 минут.
Готовую форель выложить на блюдо, полить получившимся соком, украсить дольками лимона и эстрагоном.
БАСТУРМАСостав: говядина (вырезка) 540 г, лук и зеленый лук по 100 г, уксус 3% или лимонный сок 60 г, зелень, перец, соль по вкусу.
Приготовление: Вырезку очистить от пленки, нарезать кусочками массой 40-50 г, положить в фарфоровую или фаянсовую посуду, посолить и поперчить, добавить уксус, мелко нарезанный лук и перемешать.
Затем накрыть посуду мясом и поставить в холодное место на 5-6 часов. Подготовленное маринованное мясо нанизать на шпажки и обжарить до мягкости на горячих (без пламени) углях. Подавать с зеленью.
КОЛЛИК ШУШИНСКИЙСостав: 1,5 кг говядины, 200 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 яйца, 0,25 стакана молока, 0,5 стакана риса, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 ст. ложки зелени эстрагона, 1,5 ч. ложки черного молотого перца или 12 горошин, 30 г коньяка (2.5 столовых ложек).
Приготовление: Бульон отварить, процедить. Мясо отбить, удалить все пленки, сухожилия, жир, посыпать мелко нарезанным луком (1 луковица) и продолжать взбивать до получения вязкой массы. В массу добавить муку, молоко, яйцо, коньяк и взбить до полужидкой консистенции, затем посолить, добавить специи, 1 измельченную луковицу и поставить на полчаса в холод.
Сделать из массы тефтели круглой формы, внутрь которых положить кусочки замороженного масла.
Бульон разделить на две части: в меньшей по размеру отварить тефтели на медленном огне; варить суп из большего супа, всыпав в него рис, специи, 1 нарезанную луковицу и за 5 минут до готовности добавить взбитое яйцо.Соедините обе части колокольчика.
Состав: мякоть ягненка 450 г, кости 200 г, рис 60 г, лук 100 г, капуста 600 г, — курага 60 г, айва или яблоки 200 г, зелень, томатное пюре, перец, соль по вкусу.
Приготовление: Ягненка пропустить через мясорубку, всыпать отваренный до полуготовности рис, нарезанный лук, зелень, перец, соль и тщательно перемешать.
Капустные листья ошпарить кипятком и завернуть в них фарш.
На дно сковороды положить кости, слой капустных листьев, а сверху положить толму рядами, заполнить пустоты курагой, айву нарезать дольками или яблоками.
Затем добавить обжаренное томатное пюре, залить горячим бульоном или водой и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
При подаче толмы полейте сок, образовавшийся при тушении.
МУСАКА С ОВОЩАМИСостав: говядина 350 г, гхи 60 г, рис 60 г, лук 50 г, помидор 100 г, — тыква 400 г или капуста 300 г, или картофель 250 г, или баклажаны 300 г, бульон мясной, перец, соленый вкус .
Приготовление: Это блюдо готовится из разных овощей: тыквы, картофеля, баклажанов, капусты.
Перед тушением очистить тыкву и семена, нарезать тонкими ломтиками и обжарить; очищенные баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать настояться 10-15 минут, затем промыть, слегка подсушить и обжарить с двух сторон; картофель нарезать дольками, обжарить; ошпарить капусту.
Нарезать говядину небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле. Рис промыть и отварить до полуготовности.Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Подготовленное мясо смешать с рисом и луком, посыпать солью и перцем.
Выложить в кастрюлю слой овощей, затем слой мяса, смешанного с луком и рисом, накрыть половинками помидоров, залить бульоном так, чтобы продукты были им покрыты, и тушить до готовности.
Состав: рис 300 г, топленое масло 100 г, курага, чернослив по 40 г, изюм, миндаль по 30 г, гвоздика, корица, соль по вкусу.
Приготовление: Залейте подготовленный рис в кипящую подсоленную воду и варите, пока зерна риса не станут мягкими снаружи и не сохранят эластичность внутри.
После этого откинуть рис на дуршлаг, промыть теплой водой и дать стечь. В глубокой кастрюле растопите масло, положите немного риса, слегка перемешайте, затем добавьте оставшийся рис, полейте маслом, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь примерно на 40-45 минут.
Сухофрукты перебрать, промыть в горячей воде, выложить на сковороду с нагретым маслом, добавить гвоздику, очищенный и мелко нарезанный миндаль, накрыть крышкой и слегка обжарить на слабом огне.
После этого смешать фрукты с рисом и подавать к столу, сбрызнуть маслом и посыпать корицей.
ХЭШ С давних времен сохранился обычай есть хаш совершенно отдельно от всех других блюд, причем рано утром на завтрак или даже перед завтраком, в праздничные дни.
Состав: 1,5 кг говяжьих окорочков 500 г рубцов, 2-3 головки чеснока, 1 редис
Приготовление: Опалить ножки, соскоблить их, несколько раз промыть, порубить вдоль и положить на сутки либо в проточную воду, либо залить холодной водой и менять каждые 2-3 часа.Затем снова промыть, переложить в эмалированный таз, залить водой так, чтобы она покрывала ножки слоем 15-20 см, и варить на медленном огне.
Очистить рубцы, промыть, залить холодной водой и варить до исчезновения специфического запаха (определяется по пробе), затем слить отвар, промыть рубцы горячей и холодной водой, мелко нарезать и добавить к кипящим ножкам.
Продолжайте готовить хаш на медленном огне без соли, избегая сильного кипения, снимая пену, пока мясо не отделится от костей и шрамы не станут мягкими.
Приправить горячий хаш солью, засыпать измельченным чесноком или развести измельченный чеснок в бульоне и подавать отдельно. Едят хаш с тертым редисом, пряными травами (базилик, петрушку, эстрагон) и лавашем.
4 ст. ложки чечевицы, 3-4 столовые ложки риса (или лапши), 2-3 луковицы, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана изюма (или кураги), 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 6-8 горошин черного перца, 1 ст. ложка петрушки, 2 ст.ложки зелени кинзы.
Приготовление: Чечевицу залить холодной водой и варить до мягкости.
Добавьте все остальные ингредиенты, кроме пряных трав, и варите до готовности риса, затем добавьте пряные травы.
КЧУЧ ОТ БАГНЯДля кчуча из баранины есть два типа овощной заправки.
На 500 г баранины — один из наборов:
I. 4-5 картофелин, 4 помидора, 3-4 луковицы, 1 стакан стручковой фасоли, 2 стручка болгарского перца, 1 стакан пряных трав (базилик, кинза, укроп, чабер), 0.5 чайных ложек черного перца, 0,75 стакана кураги.
II. 4 картофеля, 5-6 помидоров, 3-4 луковицы, 0,5 стакана зеленой фасоли, 3 баклажана, 2 стручка болгарского перца, 1 стакан пряных трав (петрушка, укроп, базилик), 0,5 чайной ложки черного перца, 0,25 чайных ложки красный перец.
Приготовление: Овощи порезать примерно на равные части, уложить рядами в глиняную посуду, присыпать специями и солью. Сверху уложить куски баранины, залить мясо кипятком, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа.
ЮГАТЕРТ500 г муки, 100 г масла (50 г для теста, 50 г для смазки), 150 г меда, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 г соды.
Приготовление: Замесить тесто из муки, яиц, горячего молока, масла, соды. Раскатать в тонкий пласт толщиной 1-2 мм, смазать маслом, сверху слегка присыпать мукой, закатать конвертом или рулетом и повторить эти операции 6 раз. Последний раз раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм.
Выложить раскатанное тесто (блин) на смазанную маслом сковороду и запекать в духовке 10-15 минут.Затем нарезать квадратами и залить растопленным медом.
Армянская кухня — одна из старейших кухонь Европы и самая старая на Кавказе. Традиции приготовления многих блюд остаются неизменными на протяжении веков.
сложный и трудоемкий. Последовательность приготовления большинства блюд включает более десяти технологических этапов.
Одно из ведущих мест в армянской кухне принадлежит сладостям. Как правило, выпечка готовится на топленом масле с добавлением большого количества пряностей и пряностей, и получается настолько вкусной, что не оставляет равнодушными истинных сладкоежек.В нашей статье мы расскажем, какие армянские сладости готовят в этой стране. выпечка будет представлена ниже. Всем приятного аппетита!
Армянские сладости: фото, описание
Оценить вкус армянских сладостей можно только посетив Армению. Здесь можно попробовать национальную выпечку, сухофрукты, традиционный сладкий лаваш, джем и мармелад и, конечно же, суджук.
Первое, что могут предложить отведать в Армении, — это гата. Без этого мягкого пирога не обходится ни один праздничный стол.Невеста приносит гату в дом жениха вместе с приданым и преподносит ее девушкам, которые ее наряжают. Еще одно армянское сладкое лакомство — назук.
Это нежные слоеные рулеты с жирной начинкой внутри, часто с добавлением орехов. Назук по вкусу очень похож на гату, которую готовят в Ереване.
Здесь почти все готовят армянские сладости и даже варят варенье. Медовая пахлава с начинкой из грецких орехов, барурик, алани (сухофрукты с орехами и изюмом внутри) — и это далеко не все сладости, которыми можно насладиться в Армении.А какой на вкус настоящий армянский суджук. Очищенные грецкие орехи нанизывают на нить и опускают в кипящий густой сироп из виноградного сока. Суджук сохнет несколько дней, его можно хранить всю зиму. Это любимое лакомство всех туристов, которые увозят его с собой в качестве сувенира.
Ереванская гата
Для приготовления гаты вам понадобится дрожжевое тесто. Для начала нужно поставить тесто в теплое место. Для этого понадобится молоко (100 мл), 1 чайная ложка сухих дрожжей и немного муки. Через полчаса можно начинать замешивать тесто.Мягкое сливочное масло (100 г) соединить с сахаром (4 столовые ложки), ванилью, яйцами (2 шт.
). Затем всыпать ¼ чайной ложки соли и постепенно всыпать около 0,5 кг муки. Дать тесту хорошо подняться в теплом месте.
Начинка для гаты называется чориз или, другими словами, штрейзель. Для приготовления панировочных сухарей необходимо растереть топленое масло (200 г) с сахарной пудрой (1 ст. Л.) И мукой (200 г). Гата формируется так же, как осетинские пироги или хачапури. Сначала тесто нужно разделить на три пласта, каждый из них тонко раскатать и выложить начинку.Затем края коржа соединяются сверху, после чего полученный шар снова тонко раскатывается скалкой. Перед отправкой в духовку на гату наносят узоры и протыкают вилкой в нескольких местах. Выпекаются пироги 20-25 минут.
Из указанного количества ингредиентов получится сразу три армянские сладости гата. При этом следует помнить, что сразу после запекания горячий корж нужно положить под полотенце.
Как приготовить назук Армянские пирожные
Назук по вкусу очень похож на гату, так как начинка в этих сладостях приготовлена идентично.
Но само тесто и форма выпечки все же разные. Назук готовится из пресного теста на йогуртовой основе. Хотя в наших условиях этот традиционный армянский кисломолочный напиток вполне можно заменить кефиром. Для теста нарезать в крошке холодное масло (250 г) с мукой (2 столовые ложки). Добавляем соль и соду (0,5 ч. Л.), Затем постепенно вводим стакан кефира. Замесить тесто, разделить на 3 части, накрыть фольгой и отправить в холодильник.
Приготовьте начинку из топленого масла (80 г), муки и сахарной пудры (1.По 5 ст. Л.). Хорошо измельчите ингредиенты в крошку. На раскатанном в форме прямоугольника шарике теста равномерно распределить третью часть начинки, затем скатать в рулет и переложить на противень. Подготовленные рулеты прямо в форме для запекания разрезать на порционные кусочки, слегка раздвинуть и отправить противень в духовку на 30 минут.
Армянские сладости назук на вкус очень нежные и сочные.
Рецепт армянского суджука
Для приготовления армянского суджука (в Грузии он называется чурчхела) очищенные грецкие орехи нанизывают на веревку.
Для этого один ее конец завязывают узлом, а на втором закрепляют отогнутую канцелярскую скрепку. Длина нити должна быть около 50 см. Когда гроздь орехов будет готова, можно приступать к приготовлению густого виноградного сока дошаба.
Для этого натуральный или фасованный виноградный сок (2 л) необходимо варить на медленном огне около 2 часов, добавляя сахар (1 ст. Л.), Гвоздику и периодически помешивая деревянной ложкой. Затем вам нужно будет добавить стакан муки, корицы и кардамона (по 1 чайной ложке).Варить, пока масса не станет похожей по консистенции на кисель. После этого вам нужно будет опустить в него пучок орехов, затем вынуть, высушить, развесив над посудой, снова опустить с соком и так повторить 3-4 раза и более. Последнее время армянские сладости суджук должны хорошо просохнуть. Попробовать можно через 2 месяца, после достижения желаемого состояния.
Армянская сладость Алани
Традиционная армянская сладость Алани — это сушеные персики, фаршированные грецкими орехами .
.. Некоторые сорта спелых, но твердых персиков очищают от тонкой кожуры, выдерживают над серным дымом для сохранения цвета, сушат и удаляют косточки.После этого фрукт начиняют грецкими орехами, медом, корицей и кардамоном. Готовые сладости по форме ничем не отличаются от свежих персиков. Их хранят в темном и сухом месте, так как сухофрукты очень боятся влаги.
Армянская сладость с грецкими орехами — алани получится не менее вкусной, если начинку наполнить не персиками, а курагой. Для домашнего приготовления этот рецепт самый оптимальный.
Для алани курага предварительно должна быть замочена в горячей воде.Затем приготовьте начинку в виде мелко нарезанных грецких орехов (200 г) и сахара. В кураге найдите дырочку, через которую вынули косточку, и набейте ее измельченными орехами. Перед подачей посыпьте сухофрукты сахарной пудрой.
Как приготовить пахлаву по-армянски
Армянская пахлава состоит из четырех лепешек с прослойкой в виде измельченных орехов, меда, сахара и взбитых белков, которые удерживают всю эту смесь внутри.
Сверху заготовку смазывают желтком и при желании украшают грецкими орехами.
Пахлава запекается 15 минут при температуре 210 градусов. Затем его нарезают порционными кусочками (ромбиками), заливают топленым маслом и сахарно-медовым сиропом … Затем блюдо отправляют в духовку еще на 30 минут.
Барурик: армянская сладость
В Армении можно попробовать еще одно сладкое лакомство — бабурик. Это рулет в форме улитки с большим количеством ореховой начинки. Тесто для него готовится из стакана муки, сливочного масла (100 г), воды (50 мл) и щепотки соли.После замеса он должен обязательно отдохнуть 15-20 минут под пленкой.
Армянские сладости бабурик состоят из тонко раскатанного теста с большим количеством ореховой начинки. Для его приготовления вам потребуются мелко нарезанные орехи, сахар (по ½ столовой ложки каждого) и немного масла. Сначала тесто с начинкой раскатывают в рулет, а затем выкладывают в форму в виде улитки. Бабурик запекается около 30 минут.
Нарезать порциями только после остывания.
Торт «Микадо»
Огромное количество армянских сладостей обязательно подадут к праздничному столу.Это один из главных его атрибутов. Но помимо национальных пирогов, рулетов и сухофруктов с орехами популярны в Армении и пирожные. Невозможно представить армянские сладости к празднику без традиционного торта «Микадо».
Чтобы приготовить тесто для небольшого торта, состоящего из 5-6 коржей, понадобится 300 г муки, сливочное масло (70 г), сахар (50 г) и столько же сметаны. А также маленькое яйцо, соль, ½ чайной ложки пищевой соды, гашеную уксусом. Для начала масло перемалывается с солью и сахаром, затем добавляется сметана и сода, а затем постепенно вводится мука.Тесто делится на 5-6 коржей, которые необходимо тонко раскатать и выпекать в духовке по 2,5 минуты.
Смажьте коржи кремом из вареной сгущенки, сливочного масла (200 г) и растопленного шоколада. Бока и верх готового торта посыпаем тертым шоколадом.
Армянская кухня — одна из старейших во всем Закавказье.
Он начал формироваться более 2,5 тысяч лет назад. Несмотря на сложный процесс исторического развития, утрату собственной государственности и многолетнее пребывание в составе других стран, армяне сумели сохранить свои кулинарные традиции и избежать всепоглощающего иностранного влияния.Использование старинных кулинарных приемов, специфическая технология и трудоемкость процесса приготовления блюд, оригинальность вкуса — все это свидетельствует о исконной традиции и исторической преемственности армянской кухни.
ОСОБЕННОСТИ АРМЯНСКОЙ КУХНИ
Если коротко охарактеризовать кулинарные традиции Армении, то стоит обратить внимание на некоторые особенности. Как и у всех кавказских народов, мясные блюда занимают главное место в системе питания армян. Предпочтение отдается баранине, говядине, мелкой птице, а свинина употребляется редко.Особое внимание уделите рыбным блюдам, для их приготовления используют исключительно форель. Кстати, в Армении сформировалась особая технология обработки рыбы, при которой она сохраняет свою нежную структуру.
Фрукты играют важную роль в местной кухне. Сушеные абрикосы, чернослив и изюм часто добавляют в мясные и рыбные деликатесы. Грецкие орехи также очень популярны. Среди овощей предпочтение отдается баклажанам, тыкве и бобовым (горох, фасоль и чечевица). Травы и специи — еще один незаменимый спутник любого кулинара.Армянские кулинары используют около 300 сортов дикорастущих трав. Среди специй — кинза и мята, тимьян и базилик, эстрагон и шафран, черный и красный перец. Сладкая выпечка не обходится без корицы и кардамона.
Важной особенностью армянской кухни является минимальное использование жиров, их заменяют топленым маслом, в некоторых регионах предпочитают кунжут или масло. Топленое масло изготавливается на основе мацуна. Обладая легкой кислинкой, он придает блюдам особую выразительность и пикантность.
БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ АРМЯНСКОЙ КУХНИ
Учитывая все особенности, можно смело сказать, что кухня Армении — находка для любого гурмана. В нем сотни уникальных старинных рецептов .
.. Все сложно описать, поэтому стоит выделить самые интересные.
Закуски
Армянские закуски довольно специфичны. Сочные колбаски, острое вяленое мясо — все эти блюда сытные, калорийные и безумно вкусные. С их помощью можно ощутить весь колорит армянской кухни.
К оригинальным национальным блюдам Армении относится бастурма — вяленая говяжья вырезка. Согласно древней легенде, рецепт его приготовления придумали отважные воины монгольского хана Чингисхана. Отправляясь в следующий поход, они подкладывают куски мяса под седло лошади. Под тяжестью всадников он потерял влагу, а во время долгого путешествия пропитался конским потом, благодаря чему превратился в питательный и долговечный продукт. Со временем технология приготовления немного улучшилась, и бастурма превратилась в настоящий армянский деликатес, без которого не обходится ни один праздник.
Для приготовления изысканной мясной закуски используется только говядина. Мясо обильно натирают солью и специями и помещают под пресс на срок не менее 20 дней.
По истечении установленного срока его замачивают в холодной воде, а затем обильно натирают ароматными армянскими травами и специями, после чего сушат еще 20 дней. Бастурма отличается ярко выраженным пряным ароматом. Его нарезают тонкими длинными ломтиками и подают к праздничному столу. Лучшей закуски к благородному армянскому бренди не найти, хотя в этом плане суджук — достойный соперник бастурмы.
Удивительно нежная, сочная, ароматная, острая колбаса с говядиной — это счастье для гурмана. Несмотря на неприглядный вид, суджук считается настоящим деликатесом. В отличие от традиционных колбас, суджук не коптят, а сушат 1-1,5 месяца, что обеспечивает аутентичный вкус, который сложно с чем-то спутать. Такая холодная закуска отлично сочетается с изысканными армянскими алкогольными напитками. При подаче его нарезают тонкими ломтиками, приправляют специями и украшают зеленью.
Необычайно простая, но оригинальная закуска у армян лула-кебаб — это блюдо появилось сравнительно недавно. Его готовят в основном в прибрежных районах, расположенных недалеко от озера Севан. Аппетитная горячая закуска из раковой шейки — божественное наслаждение. Обжаренное на гриле мясо получается очень сочным, а ряд специй и приправ делают его невероятно вкусным. Морепродукты желательно подавать горячими — когда остынет, мясо становится жестким и теряет вкусовые качества.
Первый прием пищи
В богатейшем наследии армянской кухни есть значительное количество сытных первых блюд.В основном они представлены супами. Для их приготовления используется множество продуктов — рис, овощи, фрукты, мясо, много специй и дикорастущих трав. Основную группу составляют блюда, приготовленные на основе мясного или рыбного бульона … Распространены кисломолочные и сладкие фруктовые супы.
Самый известный армянский суп — хаш. Первые упоминания о нем относятся к XII веку. Раньше его называли блюдом бедняков, потому что для его приготовления использовалось второсортное мясо, в основном внутренности и говяжьи ножки.Есть даже легенда, которая гласит, что однажды армянский царь был вынужден ночевать в глухой деревне.
Щедрый и гостеприимный хозяин смог угостить высокого гостя лишь простым супом. Но царь так любил его, что с тех пор хаш стал главным угощением не только на царском столе, но и во всей стране.
Сегодня классический хаш готовят из говяжьих или бараньих окорочков, рубца и внутренностей. В него добавляют много зелени — петрушку, сельдерей и кинзу, а также приправы — чеснок и перец.Процесс приготовления очень трудоемкий и занимает почти сутки. Но сам хаш получается очень густым и насыщенным. Он способен утолить голод на целый день. Этот суп не только вкусен, но и полезен. В нем много кальция и других микроэлементов, необходимых для укрепления суставов. Незаменим и после бурной прогулки, помогает избавиться от похмелья. Подают хаш с лавашем, чесноком, редисом, зеленью и острым перцем.
Бозбаш очень популярен в армянской кухне — это сытный, наваристый суп с овощами и мясом молодого барашка.Он отличается тем, что в нем обязательно присутствуют нут (нут) и каштаны. Из-за большого количества овощей (добавить картофель, помидоры, болгарский перец, морковь и баклажаны) имеет густую консистенцию.
В некоторых регионах принято добавлять в блюдо свежие фрукты (яблоки, алычи, сливы), что придает ему легкую сладость, тонкий вкус и непередаваемый аромат.
У армян также есть несколько разновидностей бозбаша: ереванский, эчмиадзанский, симан, тушинский, зимний и летний. Рецепт их приготовления практически такой же, главное отличие заключается в наборе основных ингредиентов.Бозбаш Ереванский готовят с добавлением яблок, Эчмиадзан — с фасолью и баклажанами. Симанский имеет легкую кислинку, что достигается добавлением особого сорта слив. Для Тушинского обязательно используют несколько дольок айвы, а зимой добавляют немного кураги.
В группу экзотических блюд Поча — старинный армянский суп. Готовится из говяжьего хвоста с добавлением помидоров. Чтобы избавиться от неприятного запаха, присущего этой части тела животного, его замачивают в воде на 24 часа.При приготовлении супа нарежьте хвостик небольшими кусочками, добавьте лук, помидоры и перец. Подается с мелко нарезанным чесноком и зеленью.
Chulumbur Singapore — легкое диетическое первое блюдо, рисовый суп с жареным луком. В качестве заправки взбитые яйца, смешанные со свежим молоком … Суп легкий, но в то же время очень сытный. Готовится быстро, при подаче украшается мелко нарезанной зеленью и болгарским перцем.
Сладкие супы также очень популярны в армянской кухне.Один из них местные жители называют Ануш Сингапур. Для его приготовления используются курага, мелко нарезанный лук и немного масла. Блюда подаются исключительно горячими.
Ини, суп на говяжьем бульоне с курагой, отличается сладким вкусом. По рецепту говядину отваривают отдельно и кладут исключительно при подаче. Затем в готовый бульон добавляют картофель, помидоры и лук. Для более насыщенного вкуса используйте курагу, специи и приправы. При подаче блюдо украшают измельченной зеленью, в основном петрушкой и кинзой.
В ранг диетических блюд Сунки Сингапур — простой рисовый суп с грибами. Заправленный топленым маслом или маслом, он имеет чрезвычайно тонкий ароматный вкус .
.. Многие специи и травы придают ему неповторимый изысканный аромат. Из-за быстрой усвояемости сункас Сингапур принято подавать в основном на завтрак.
Спас, низкокалорийный кисломолочный суп, относится к разряду самых востребованных блюд армянской кухни. Вариантов его приготовления много. Как правило, его готовят с добавлением пшеницы, в некоторых регионах — рисовой крупы.Его неотъемлемыми элементами являются мацун и катык (кисломолочные продукты). Настоящее армянское хозяйство сложно представить без огромного количества зелени. Часто используют кинзу, иногда добавляют щепотку свежей мяты. Для более яркого вкуса добавьте немного красного перца, что сделает блюдо острым и пикантным. Спа подают как в горячем, так и в холодном виде. В зимние холода он хорошо согревает, а в жаркие летние дни освежает и придает энергию и силы, к тому же хорошо утоляет голод. Пища имеет и лечебные свойства — так же, как и хаш, помогает избавиться от симптомов похмелья.
Традиционное армянское блюдо — сарнапур — легкий кисломолочный суп из свеклы.
Оказывается, он очень полезен, помогает избавиться от лишнего веса, отлично утоляет чувство голода. Блюда готовятся на основе мацуна; в европейском варианте его заменяют кефиром. Его основные составляющие — рисовая крупа, горох и ботва свеклы. Что касается последнего, то оно должно быть молодым и свежим, иначе вкус испортится. Сарнапур подают в основном горячим, как обычно, с большим количеством специй и трав.
Среди мясных рагу стоит выделить колокольчик — пикантный томатно-рисовый суп с котлетами. В некоторых регионах существуют разные его вариации. Популярным считается урфа-колокольчик — это легкий суп с фрикадельками, но без каши. Более трудоемкие в приготовлении блюда армянские женщины называют шушинским колоколом. В этом случае мясо изначально отбивается, замаривается с добавлением специй, зелени и коньяка. Затем формируются тефтели, которые варятся в бульоне. Затем добавить рис и варить до готовности.В итоге получается сытный суп, вкус которого гармонично дополняют ароматные травы и множество разных специй.
Вторые блюда
Хоровац, или шашлык, часто называют своеобразной визитной карточкой армянской кухни. В Армении существует около 20 вариантов его приготовления, различающихся способом маринования и технологией обжарки мяса. Самый известный — карси хоровац, в этом случае основа обжаривается на мангале. Второй вариант — хазани хоровац, особенность его приготовления в том, что жареное мясо еще тушится в кастрюле.В результате шашлык получается сочным, а мясо нежно-розового цвета. В некоторых регионах популярен хоровац из говядины и курдючного сала — ики-бир.
Классический хоровац готовят из баранины или свинины. Мясо предварительно замариновывают в лимонном соке, коньяке, вине или обычном уксусе, затем обжаривают на огне. Чтобы шашлык получился сочным, на шпажки нанизывается немного жирного хвоста. Подают хоровац с овощными гарнирами. Часто это ассорти из помидоров, баклажанов, лука и зеленого перца, заправленных чесноком и запеченных на гриле.
В Армении также есть свои традиции изготовления хороваца, которые складывались веками.
Итак, это блюдо готовит исключительно мужчина. В каждой армянской семье есть свой мастер шашлыка, его называют варпетом. Возле мангала тоже могут находиться только мужчины — женщин к нему не пускают. Приготовление шашлыка всегда сопровождается увлекательными забавными историями. Когда мясо полностью готово, его снимают с шампуров, выкладывают на лаваш и поровну делят между всеми членами семьи.
В кулинарной книге каждой армянской хозяйки можно найти рецепт уникальной Эчмиадзинской долмы. Все знают, что такое долма — это фарш, завернутый в виноградные листья. Технология приготовления долмы в Эчмиадзине немного отличается от традиционного рецепта … Главное ее отличие в том, что фарш не заворачивают в виноградные листья, а заправляют различными овощами, которые затем запекают в духовке или тушат на медленном огне. Баклажаны, помидоры или болгарский перец … Овощи очищают от зерен, готовят на пару и фаршируют начинкой из баранины, риса и лука.Во время тушения мясо становится очень нежным, впитывает весь аромат овощей, в результате чего долма превращается в настоящее лакомство.
Аштарикская долма популярна в горных районах Армении. Ее рецепт немного необычный. В этом случае основой для начинки являются свежие яблоки и айва. Фаршированные сочным фаршем, плоды запекают в кастрюле, добавляя немного кураги и чернослива. Какие бы варианты приготовления долмы не использовались, блюдо в любом случае подают горячим. По мнению армян, хорошо сочетается с сухим вином или коньяком.Гармоничное сочетание ароматной баранины, тушеных овощей или фруктов и различных специй произведет неизгладимое впечатление на любителей как кавказской, так и европейской кухни.
Кюфту можно назвать гордостью армянской кухни. Нежные фрикадельки из свежей говядины, приправленные зеленью, острым перцем и маслом, являются неотъемлемым элементом праздничного стола армян. Процесс их приготовления требует много времени и навыков, но необычный вкус компенсирует все затраты и заставляет забыть о пережитых трудностях.Кстати, это диетическое блюдо, оно легко усваивается организмом и не вызывает чувства тяжести.
Телятина в основном используется для приготовления кюфту. Рубленое мясо смешивают со взбитыми яйцами, коньяком, мукой и мелко обжаренным луком, делая его воздушным, сочным и чем-то напоминающим суфле. После всего этого варят и подают на стол. При подаче мясо заворачивают в лаваш, сверху украшают зеленью, острым перцем и зернами граната.
Среди широкого ассортимента мясных блюд стоит выделить тисвжик.Отведав его, вряд ли кто-то заподозрит, что основным ингредиентом для приготовления здесь являются субпродукты ягненка. Мелко нарезанное сердце, легкие и печень, обжаренные с курдюком и луком — все выглядит просто, но со вкусом.
Хашлама — старинное армянское блюдо. Нежная отварная баранина, замаринованная в вине или гранатовом соке в сочетании с овощами, стала одним из самых любимых и востребованных блюд у армян. Хашлама — универсальное блюдо, которое подают как в горячем, так и в холодном виде.
Как и другие кавказские народы, плов — одно из любимых блюд армян.Однако в армянской кухне очень популярен вариант с сухофруктами (курага и чернослив).
В некоторых регионах можно найти плов с гранатовым или медово-фисташковым соусом.
Хлебобулочные изделия
Основное место в системе питания армян занимает лаваш — пресный белый хлеб в виде большой лепешки из пшеничной муки. Его яркая особенность — чрезвычайно тонкая корочка: толщина одного коржа не должна превышать 2,5 мм. Выпечка напоминает настоящий ритуал… Традиционно тесто замешивает самая старая женщина в доме. Невестка имеет право раскатывать лепешки. Сами они должны быть не только тонкими, но и большими. Обычно длина лаваша составляет от 90 до 110 см. Его также выпекают по особой технологии, в овальных печах или тандырах. В Армении лаваш имеет культовое значение. Его подают практически ко всем национальным блюдам … В связи с тем, что лаваш не является скоропортящимся продуктом, его выпекают в больших количествах и долго хранят, штабелями по 8-10 штук.
В армянской кухне лаваш — главный компонент многих кулинарных изысков. Одно из них — бртуч — сытное мучное блюдо, состоящее из тонколистного лаваша и ароматной начинки из мяса, зелени, вареных яиц и зеленого сыра.
Не менее популярна шаурма. В армянской версии он носит название карси хоровац (один из вариантов шашлыка). В этом случае на вертеле обжаривается большой кусок баранины, с которого по мере приготовления срезается верхний слой мяса, которое заворачивается в пресный листовой лаваш.
Матнакаш может послужить достойной заменой лавашу — это армянский национальный хлеб с румяной, золотистой корочкой, по форме напоминающий круглую большую лепешку. Выпекается из дрожжевого теста, используется только пшеничная мука. Для приготовления используется либо тандыр, либо подовая печь. Перед выпечкой тесту придают овальную форму и украшают узорами в виде длинных линий — они проходят вручную по всей форме торта. Матнакаш, в отличие от лаваша, не предназначен для длительного хранения и теряет вкус и аромат через пару дней после приготовления.
К пресным мучным изделиям лахмаджун — легкая вариация на тему итальянской пиццы. В армянском варианте в качестве основы блюда используется тонкий хлебный корж, на который сверху укладывается измельченный фарш из баранины и овощей (помидоры, болгарский перец), а также чеснок и зелень.
Простое, полезное и довольно вкусное блюдо — жингялов шапки — мучные лепешки с начинкой из рубленой зелени. Особенностью еды является наличие огромного количества зелени. В его составе около 20 видов трав (крапива, укроп, шпинат, кинза, мята, щавель).Многие приправы и специи оттеняют и дополняют вкус трав.
Сладкая выпечка
Восточные сладости популярны во всем мире. Изготовленные из натуральных ингредиентов, они не только безумно вкусны, но и полезны. В армянской кухне существует множество рецептов различных сладостей. Нежное печенье из песочного теста, восхитительная восточная пахлава, сладкий лаваш — настоящий рай для сладкоежек.
Любимый десерт армян — гата, традиционное печенье из слоеного теста.Он не слишком сладкий, хорошо сочетается с кофе или чаем. У армян есть много вариантов этого лакомства: Ереван (из слоеного теста), Арцха (из дрожжевого теста) и Степанаван гата (из теста). Главный ингредиент во всех вариациях — ароматическая начинка, или «горизонт».
Смесь масла, муки и сахарной пудры придает печени особую легкость и воздушность, заставляя ее буквально таять во рту.
Нежное рассыпчатое печенье с ароматной начинкой — это назук. Грецкие орехи придают ему пикантный вкус, часто играя роль начинки.
Среди всего обилия армянских деликатесов стоит выделить алани — сушеные персики с ореховой начинкой. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку кардамон и немного корицы. Сами персики сушат на солнце, в результате чего долго хранятся. Блюдо своеобразное, с истинно армянским колоритом, но многим оно понравится.
Особый десерт, который можно найти исключительно в Армении, — фруктовый лаваш. Аналоги такой вкусняшки можно встретить во многих странах Азии и Кавказа, в частности в Грузии или Сирии.Для его приготовления используют в основном кислые сливы, кизил или вишню, но во многих регионах лаваш делают из яблок, персиков, в общем, из всего, что можно найти в саду.
Фруктовый лаваш готовится легко. Очищенные плоды измельчают до однородной пюреобразной массы, выливают на поднос и оставляют сушиться на солнце примерно на три-четыре дня.
После выпечка скатывается в небольшие рулетики и хранится несколько месяцев. На самом деле фруктовый лаваш — продукт универсальный, его также используют как десерт, выпекая из него различные рулеты и печенье, также его можно добавлять в мясные блюда в качестве соуса или гарнира.
Сладости из орехов очень популярны у кавказцев. Сладкий суджух дополняет список армянских деликатесов. Готовить просто. Очищенные грецкие орехи смачивают в виноградном или абрикосовом сиропе, сушат на солнце и хранят практически всю зиму. Особый аромат им придают пряные травы — гвоздика, корица и кардамон.
Пахлава считается поистине восточным десертом — это многослойный пирог с орехово-медовой начинкой. Пропитанное лимонным соком и специями, тонкое тесто, все посыпанное мелко нарезанными грецкими орехами и фисташками, залитое черешней или медовым сиропом — что-то вроде этой традиционной армянской пахлавы… При подаче нарезан ромбовидными кусочками и украшен крупными грецкими орехами.
Молочные продукты
Традиционным элементом армянской кухни является мацун — национальный кисломолочный напиток, приготовленный из смеси овечьего, коровьего и буйволиного молока.
Технология его приготовления развивалась годами. Молоко сначала кипятят, затем охлаждают до температуры +37 — +40 градусов и ферментируют, добавляя в молочную смесь остатки старого мацуна. В результате процесса брожения получается молоко вязкой густой консистенции с ярко выраженным кисловатым вкусом.
Мацун подается к столу как безалкогольный напиток, так и в качестве соуса к долме и другим блюдам. Это неотъемлемая часть армянской Масленицы. Поскольку мацун пользуется большим спросом, его часто заготавливают впрок. В свежем виде он может храниться около недели. Для сохранения полезных свойств напитка на более длительный срок его процеживают, затем полученную творожную массу хорошо солят и складывают в кожаные пакеты. В таком виде он простояет несколько месяцев. Сыворотка, отделенная от мацуна, раньше использовалась для приготовления сычужного творога — жажика.
Наряду с мацуном очень известен тан — древний кавказский кисломолочный напиток. Его рецепт придумали жители высокогорной Армении.
Сам напиток готовится из овечьего молока с добавлением специальной закваски и чистой воды. В каждой семье есть свой уникальный рецепт. Для более интересного и острого вкуса добавьте щепотку вареной соли и зелени, базилика или укропа. Загар — напиток не только вкусный, но и полезный, он нормализует работу кишечника, помогает бороться с неприятными симптомами похмелья, утоляет жажду в жаркие дни.
Из овечьего и коровьего молока делают знаменитый армянский сыр — чечил. Внешне он не похож на обычный сыр, потому что состоит из тонких сырных волокон, скрученных в большие шарики. Чечил по вкусу напоминает маринованные сыры, но не имеет запаха. Он очень соленый, острый, а также довольно кислый.
Армянская кухня отличается широким ассортиментом блюд. На самом деле, он имеет много общего с кулинарными традициями других кавказских народов, но в то же время существенно отличается от них.Несмотря на огромное количество специй, приправ и различных техник приготовления, армяне не стремятся создать сложную вкусовую гамму, а больше всего ценят простоту и натуральность.
В этом, наверное, и заключается противоречивая и притягательная сила восточной кухни!
Армянская кухня | Код де Вино
С чем лучше всего сочетаться армянские вина? Не что иное, как национальная кухня Армении, конечно же! Кто-то может выбрать легкие закуски, такие как сыр или десерты, в то время как другие предпочтут знаменитый армянский лаваш с домашним маслом, чтобы насладиться чистым вкусом Арени.Но если вы хотите получить незабываемые впечатления, попробуйте ароматные супы и легендарную долму, которую обязательно нужно заказать, если вы когда-нибудь окажетесь в ереванском ресторане. Почему это должна быть столица Армении? Я отвечу словами Фрунзика Мкртчана: «Потому что вы, люди, просто не умеете делать долму!» Если вы хотите почувствовать вкус настоящей Армении, вы должны посетить и испытать ее на себе. Василий Прытков и Татьяна Котова приглашают вас на специальный урок, посвященный миру острой и насыщенной армянской кухни.
Древние традиции армянской кухни
Армянская кухня отличается потрясающим разнообразием вкусов и ароматов. Вы можете быть удивлены некоторыми рецептами и их тысячелетней историей! Местные армянские кулинарные традиции восходят к древним временам, и это известный факт, что армяне готовили, используя ферментацию и выпечку, до современной эпохи. Некоторые редкие сорта пшеницы использовались с давних пор, и использование зерна в целом является одной из старейших основ этой кухни. Но так же, как развиваются культуры и язык, национальная кухня становится все более разнообразной благодаря накоплению опыта и адаптации блюд соседних культур к местным обычаям.
Приготовление еды может занять некоторое время, поскольку традиционные методы приготовления многих армянских блюд основаны на сложных техниках начинки и взбивания. Местные жители любят использовать редкие сочетания разных видов мяса. Например, одно из древнейших армянских блюд арганак — это смесь курицы и оленины (отварной в курином бульоне). Еще один интересный аспект армянской кухни заключается в том, что разные части блюда можно готовить отдельно, а позже соединить вместе.
Характерной чертой армянской кухни является высокое содержание соли (в жаркую погоду люди потребляют значительно больше соли, чем в умеренном климате).К тому же армянские блюда довольно острые. Как и в других кавказских кулинарных традициях, армяне используют широкий спектр специй, включая черный перец, кинзу, мяту, эстрагон, базилик, тимьян, чеснок и лук. В сладких блюдах используют корицу, шафран, кардамон, гвоздику и ваниль.
Закуски
Типичное армянское блюдо начинается с такой закуски, как ароматные фрикадельки или сыр. Иногда вам также предложат маленькие пирожки или овощной салат. Маринованный перец — еще одно популярное первое блюдо.
Любители сыра могут выбирать между белыми сырами, такими как брынза, или твердыми сырами, а также мотал — рассолом, плетеными сырами ( чечил, хюсац панир ) и сырами с плесенью ( канач панир, мклац панир ).
Армяне используют много зелени при приготовлении пищи, которую едят свежей или добавляют в качестве завершающего штриха.
На столе вы найдете свежие фрукты и овощи, зелень, лаваш (национальный армянский хлеб), а также разнообразные сыры и молочные продукты.
Армения также известна своими кисломолочными продуктами, такими как мацун, пахта и серот (сгущенное молоко). Мацун — традиционный напиток из кисломолочного кипяченого молока и специальной закваски. Мацун можно использовать для приготовления теста, дуба, творога, масла, соусов, заправок и приправ. Вообще мацун для армян — второй хлеб, только в жидком виде.
Первые блюда
Большинство супов в армянской кухне готовятся на основе тушеных овощей с добавлением фруктов и орехов.Они могут быть как холодными, так и горячими и пряными, и всегда подаются с лавашем. Хаш — самый популярный мясной суп. Он густой, сытный и очень жирный. Хаш готовится из бараньей / коровьей ножки и субстрата. Chulumbur apur — рисовый суп с обжаренным луком, в который также залита смесь яйца и молока. Хашлама — густой наваристый суп из нежных кусочков филе и овощей.
Это одно из старейших блюд Армении. Лобахашу — местный сорт супа из фасоли — вкусный, сытный и приготовленный из доступных ингредиентов, таких как фасоль, лук, грецкие орехи и зелень.
Лаваш
Все блюда, а особенно супы, подаются с армянским хлебом — лавашем или матнакашем. Армянский пресный лаваш — один из старейших рецептов хлеба в мире, который почти не изменился во времени. Традиционный армянский лаваш может храниться до нескольких месяцев, хотя сохнет. Однако его можно легко вернуть к губчатой мягкой текстуре с помощью пара. И это не менее вкусно, чем свежеприготовленное!
Матнакаш («растянутый пальцами») — традиционный армянский квасный хлеб с твердой корочкой и мягким мякишем.Иногда его ошибочно называют лавашем. Для получения густой текстуры, похожей на торт, пекарь растягивает тесто пальцами в круг или овал, прессует его любым традиционным способом (опять же, пальцами), а затем выпекает его в тандыре.
Вторые блюда
Вторые блюда сложные, требуют длительного и многоэтапного приготовления мяса.
Армянские повара традиционно используют баранину, говядину, курицу и индейку, реже — свинину. Мясо часто обрабатывают тремя способами: запеканием, запеканием или тушением.
Толма , или долма («тол» означает виноградная лоза, виноградный лист) — наверное, самое известное армянское блюдо во всех постсоветских странах. Первые версии толмы существовали в Армении с тех пор, как существовали виноградарство и земледелие. Самый распространенный вариант — это нарезанная баранина с рисом, зеленью и перцем, завернутая в виноградный лист. Это одно из самых популярных блюд в Армении. Также есть пасуц толма — постный вариант блюда, которое часто едят во время религиозных постов.Его готовят из капусты и других овощей, фаршированных смесью бобов и зерен, а также завернутых в виноградные листья.
Хоровац — шашлык, приготовленный из больших кусков мяса, чаще всего свинины, а иногда и баранины или говядины. Куфта ( кололак ) — армянские котлеты из специально размятого и отварного мяса.
Иногда его подают в бульоне. Бозбаш — баранина отварная с горохом и зеленью. Ариса — это каша из курицы и пшеницы. Хашлама , приготовленная из баранины, приготовленной на костре, — это легкое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно есть как суп, так и второе блюдо.
армян есть свой вариант пельменей — бораки. Эти ребята имеют форму цилиндра, открываются с одной стороны, а фарш, используемый для начинки, предварительно слегка обжаривается. Армяне не варят их, а немного тушат, а затем обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Овощи и зелень (большие листья) тушат, измельчают и превращают в пасту.Армяне любят орехи, горох, чечевицу (ну, фасоль вообще), рис, пшеницу и полбу. Зерна готовятся с топленым маслом и зеленью. Если вы неравнодушны к овощам, обязательно попробуйте местные баклажаны, фаршированные горохом и сыром.
Хапама — тыква, фаршированная сладким пловом. В прошлом хапама была свадебным блюдом и служила символом изобилия.
В начинке могут быть сухофрукты и мед, орехи и специи.
Все блюда из баклажанов и овощей заправляются мацун, смешанным с измельченным чесноком.Другие соусы также играют очень важную роль в армянской кухне. К ним относятся томатный, перечный соус и тахена — соус из измельченных семян кунжута. Соусы чаще всего подают горячими, а не холодными. Их используют во время готовки или добавляют в супы и тушеные блюда.
Десерты
Армяне любят свои десерты. Гата (ята) — одно из самых популярных местных предложений. Это сладкие круглые булочки из слоеного теста, начиненные жареной начинкой на основе муки.Существует дюжина различных видов гаты, которые готовятся либо из бисквитного, либо из прямого теста. У каждого повара есть своя любимая начинка, в которую даже могут входить творог или сухофрукты.
Пахлава — всем известное печенье с орехово-медовой начинкой. Alani изготовлен из сушеных персиков, наполненных сладкой ореховой пастой.
В армянской кухне используется широкий выбор джемов, в том числе абрикосовое, тутовое, ореховое и даже из лепестков розы.
Напитки
Выдержанные армянские коньяки столь же прекрасны, как и их аналоги из армянских вин.Ежедневные трапезы также могут сопровождаться тутовой водкой арцах ( арах ) — крепким спиртом, пропитанным белой шелковицей. Арцах дистиллируется в небольшом медном горшочке, который придает ему особый аромат. Но самый восхитительный из всех местных напитков — это молодой арцах, сделанный из автохтонного армянского белого винограда, специально собранного с самых старых и крепких лоз. Это уникальный набор напитков с потрясающей глубиной и нежностью, с содержанием алкоголя 50%.
Среди более безалкогольных напитков можно отметить дошаб , ароматный сироп вишневого цвета из красного винограда.
После сытной трапезы армяне любят выпить сурч , кофе, приготовленный в турке на горячем песке. Им также нравится мацони и минеральная вода.