от alexxlab Скумбрия рецепты приготовления с фото пошагово: Скумбрия на сковороде жареная рецепт с фото пошагово и видео
Скумбрия по-царски, рецепт с фото пошагово — wowcook.net Чтобы собственноручно приготовить изысканный деликатес, воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото скумбрии по-царски. В результате у Вас получится нежная рыбка с красивой начинкой, которая …
Скумбрия по-царски, рецепт с фото пошагово — wowcook.net
Чтобы собственноручно приготовить изысканный деликатес, воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото скумбрии по-царски. В результате у Вас получится нежная рыбка с красивой начинкой, которая просто превосходно смотрится в разрезе, благодаря чему такая скумбрия станет украшением на любом праздничном столе. С первого взгляда может показаться, что приготовление такой скумбрии потребует наличия особых навыков, но изучив внимательно рецепт, вы поймете, что все очень просто и доступно. В качестве разнообразия можете заменить вареное яйцо маленьким соленым огурцом, а если в наличии большой огурец, просто разделите его на половинки или четвертинки. Чистка рыбы является самым долгим процессом. Поэтому, чтобы облегчить себе задачу, начините чистку, когда скумбрия еще будет слегка замороженная. У твердоватой тушки значительно проще удалять кости, особенно мелких размеров, к тому же вы не повредите нежное мясо. Также такую рыбу можно поместить в рукав, обмотать ниткой и запечь в духовке. Время приготовления такого варианта закуски такое же, что и вареного рулета. Украшать порционные кусочки скумбрии по-царски не стоит, ведь начинка получается достаточно яркой и красочной. Скумбрия по-царски — э то холодная закуска, которая может подождать начала застолья в холодильнике уже в нарезанном виде (только не забудьте завернуть ее пищевой пленкой). А если Вы в поисках необычных праздничных холодных закусок из рыбы, советую вам также обратить внимание на этот свекольный мусс с селедкой под шубой — очень красивый вариант приготовления и подачи всем знакомого салата.
Скумбрия по царски в домашних условиях
Время приготовления — 2 часа.
Время активного приготовления: 40 минут.
Количество порций — 4.
Ингредиенты:
- скумбрия свежемороженая – 300г;
- морковь свежая – 0,5 шт.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- желатин — 2 ч.л.;
- специи по вкусу- 1 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт скумбрии по-царски с фото
1. Вынимаем скумбрию из морозильника и размораживаем при комнатной температуре примерно 20-30 минут. Скумбрия должна лишь слегка оттаять, тогда ее удобнее будет разделывать. Отрезаем голову, хвост, плавники. Разрезаем брюшко и вынимаем внутренности, так же вынимаем хребет и реберные кости. Вдоль тушки посередине (красная полоса) маскируются мелкие кости. Вытаскиваем их с помощью пинцета. Не беспокойтесь, если тушка скумбрии немного развалится, ее легко можно будет собрать в рулет. Выкладываем тушку на пищевую пленку.
2. Посыпаем желатином по всей тушке. Желатин выбирайте быстрорастворимый, проверенного производителя. На пачке должно быть обозначено, что его не нужно замачивать.
3. Солим и посыпаем специями по вкусу. Можно использовать уже готовую смесь специй для рыбы. На фото молотая паприка и куркума, они придают рыбе дополнительно аппетитный цветовой оттенок. Очень вкусно получается с добавлением молотого орегано. Слегка солим и перчим.
4. Морковь тонко шинкуем или натираем на терке и выкладываем на рыбу. Так же можно выложить корейскую морковку (острую со специями) или морскую капусту.
5. Куриное яйцо отвариваем, очищаем, нарезаем на три части и выкладываем на морковь.
6. Соединяем рыбку и тщательно заворачиваем в пищевую пленку. Желательно даже замотать в несколько слоев, чтобы не вышли соки.
7. Помещаем сверток с рыбой в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим минут 30 на среднем огне. Затем вынимаем скумбрию из воды и отправляем под пресс до полного остывания. Пленку не снимаем! Когда рыба остынет, отправляем ее в холодильник, чтобы желатин застыл.
8. Вынимаем скумбрию из холодильника и разворачиваем. Нарезаем на кусочки.
Выкладываем по кругу на большое блюдо и подаем к столу. Скумбрия по-царски в домашних условия готова. Приятного аппетита!
Скумбрия в фольге запеченная в духовке -пошаговый рецепт с фото
Только вот немногие стремятся ее запекать. Дело в том, что запеченная скумбрия издает такой аромат, который многим не нравится. Мне тоже этот аромат был чужд, но до тех пор, пока я не попробовала добавить к рыбе один ингредиент. Какой именно, вы узнаете чуть ниже, в рецепте.
Для обеда нам понадобятся следующие ингредиенты: это скумбрия, которую следует разморозить щадящим способом. То есть, в холодильнике, на верхней полке. Соль, черный молотый перец, пол луковицы, одна средняя морковь, картофель, пол лимона (обязательно) и одно крупное яблоко. У меня было яблоко сорта «Голден».
1. Рыбу разморозили? Молодцы! Теперь нужно ее выпотрошить и тщательно промыть. Обязательно удалить из головы жабры. Протрите скумбрию бумажным полотенцем.
2. Далее рыбу нужно посолить и поперчить. Делайте это по вкусу. Я вот хотела добавить ещё специй для рыбы, но передумала. Как не крути, но специи немного перебивают вкус рыбы. Если уж хотите добавьте лучше розмарин или тимьян.
Рыбу отложить в сторонку на некоторое время, чтоб она замариновалась.
3. А мы тем временем приготовим поджарку из лука и моркови. Лук очистить и измельчить. Морковь тоже почистить, промыть и натереть на крупной стороне терки.
4. Отправить лук с морковью в сковороду с 2 ложками раст. масла. Пассеровать овощи, в течение 3 минут, периодически помешивая.
5. Картофель очистить, сполоснуть и нарезать произвольно, но мелко.
6. Главный ингредиент в приготовлении рыбы это, конечно, лимон! С ним рыба изумительная на вкус. Но вот есть еще один ингредиент, благодаря которому наша скумбрия получится ароматная и вкусная. Да, это яблоко. Яблоко впитает в себя запах рыбы. Очищаем яблоко и нарезаем дольками.
7. Фольгу смазать жиром, но сгодится и просто кусочек слив. масла. На фольгу положить рыбу. Делаем в рыбе косые надрезы и кладём в них дольки лимона. Брюшко наполняем пассерованными овощами. Обложить рыбу дольками яблок.
8. Затем картофелем. Заворачиваем скумбрию в фольгу. Если одного листа не хватает, накройте дополнительным. Аналогично проделайте и со второй скумбрией. Отправляем скумбрию в духовку и выпекаем при 220 ºС, в течение 40 минут.
9. По истечении времени, достать противень из духовки, раскрыть фольгу и полить скумбрию соком, который появился во время выпечки. Отправить снова скумбрию в духовку и можно на самый верхний уровень. Продолжить запекание около 20 минут или до тех пор, пока рыба не покроется румяной корочкой.
10. Ну вот, скумбрия, запеченная в духовке в фольге зарумянилась и можно снимать пробу. Друзья, запеченная скумбрия по этому рецепту в духовке вышла на славу. Сочная, нежная, ароматная и, конечно, вкусная!
Скумбрия жирная рыба, поэтому и питательная.
А я как всегда желаю всем приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!
P.S. Друзья, вы не забыли какой сегодня день? Да, сегодня день страшилок — Хэллоуин! И я подготовила вот такие имбирные пряники)))Скумбрия в духовке с овощами:рецепт с фото пошагово с сыром
Пошаговый рецепт приготовления скумбрии «по-русски»
Томаты и репчатый лучок, которые выступают второстепенными ингредиентами, придают рыбке особенные нотки вкуса, раскрывают аромат, а также прекрасно дополняют друг друга. Запеченная скумбрия в духовке с луком и помидорами получается сочной, нежной, невероятно аппетитной. От такого угощения очень трудно будет отказаться даже самым капризным гурманам. Список необходимых продуктов:
- Скумбрия (свежая или мороженая) – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Томаты – 1-2 шт.;
- Майонез – 3 ст. ложки;
- Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
- Соль, специи «к рыбе».
Размороженную рыбку необходимо выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. После этого тщательно промойте тушку холодной проточной водой и нарежьте порционными кусочками, шириной не более 2-2,5 см.
Лук и томаты нарежьте тонкими кольцами либо полукольцами.
Жароустойчивую емкость смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом. Выложите кусочки скумбрии поочередно с кольцами томатов и лука. Рыбку не забудьте, перед тем как укладывать, по вкусу посолить и добавить специй.
Что касается специй, то проще всего приобрести готовую смесь приправ «для рыбных блюд». Если в арсенале таковой не имеется, то вполне сгодится молотый черный, белый, красный перец, горчица зерновая, лавровый лист.
Поверхность заготовки смажьте майонезом, запекайте рыбку с овощами в духовом шкафу при t=190C примерно 30-35 мин.
По желанию количество майонеза можно немного снизить, чтобы уменьшить калорийность, но в этом случае можно за 10-15 минут до окончания запекания посыпать блюдо тертым сыром. Он также отлично сочетается с остальными ингредиентами и добавит вкусу нежные, сливочные нотки вкуса. Таким образом, по данному рецепту можно приготовить и скумбрию с помидорами и сыром в духовке и не прогадать!
Скумбрия в фольге целиком с лимоном и луком
Это самый простой рецепт запекания в фольге с лимоном.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 3 шт.
- Лимон — 2 шт.
- Скумбрия — 2 шт.
- Соль и специи для рыбы
Способ приготовления
- Рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем голову, хвост и моем.
2. Лук нарезаем полукольцами. Лимон нарезаем кольцами (пластинками).
3. Заполняем брюшко рыбки луком и лимоном, как на фото.
4. Все 3 рыбки заполняем лимоном и луком подобным образом.
5. Каждую рыбку заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 40 минут.
6. Рыбу кладем на тарелку, украшаем и добавляем любимый гарнир.
Приятно кушать !
Скумбрия с овощами в нежном сметанном соусе
Очень ароматное, питательное и сочное блюдо можно легко приготовить по этому рецепту и поразить своих близких вкусненьким кулинарным шедевром. Скумбрия с помидорами в духовке со сметанным соусом получается очень сочной, нежной. Необходимые ингредиенты:
- Свежая скумбрия – 2 небольшие тушки;
- Лук репчатый – 2 небольшие головки;
- Томат – 3-4 шт.;
- Болгарский сладкий перец – 1 шт.;
- Куриное яйцо – 2 шт.;
- Горчица (порошок) – 1 ч. ложечка;
- Сметана (нежирная) – 4 ст. ложки;
- Мука высш./сорт – 1 ст. ложка;
- Соль, молотый черный перец по вкусу.
Тушки рыбы нарежьте кусочками, предварительно удалив головы, плавники, хвосты.
Очищенный от шелухи лук нарежьте полукольцами, томаты небольшими ломтиками.
У перца удалите плодоножку, очистите внутри от семян, затем нашинкуйте тонкой соломкой.
Жаропрочную стеклянную форму смажьте растительным маслом, на дно вперемешку выложите нашинкованный лук, перец. На овощную подушку выложите кусочки скумбрии, сверху разложите нарезанные томаты.
В глубокой посуде соедините муку, сметану, горчицу, соль, перец, яйца. Далее при помощи блендера или миксера взбейте перечисленные ингредиенты. Полученной смесью залейте рыбу с овощами.
Запекать скумбрию с томатами в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов около 25-30 мин. При подаче можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Приятного аппетита!
Приготовление
- 1Рыбу очистите от внутренностей, обрежьте плавники, промойте. Затем нарежьте острым ножом на порционные куски, толщиной примерно 1 см.
- 2Отдельно приготовьте маринад. В глубокой миске соедините нарезанный полукольцами (или перышками) лук, рубленый укроп (обязательно со стеблями), чеснок, нарезанный пластинками, и томаты, нарезанные кубиками. Добавьте подсолнечное масло, соевый соус и рисовый уксус (можно заменить яблочным, но с невысоким процентом кислотности).
- 3Хорошо перемешайе все компоненты маринада. Приправьте его смесью перцев или обычным черным молотым перцем. Можете и посолить: жирная рыба требует больше соли. Все овощи в маринаде хорошо разомните рукой, чтобы вышло больше сока и ароматы лучше смешались.
- 4Теперь овощную смесь из маринада переложите к скумбрии: часть переложили — перемешали. Образовавшейся жидкостью залейте рыбу. Дайте ей промариноваться в течение 2 часов. Желательно каждые 15–20 минут перемешивать.
- 5По истечению времени достаньте аппетитные кусочки из маринада — закуска для обеда или ужина на 3–4 человека готова!
Кстати, такое сочетание ингредиентов не случайное. Скумбрия и томаты! Можете попробовать еще и тушеную рыбку в томатном соусе — тоже объедение. Сохраняйте в закладках оригинальные рецепты и не забывайте с друзьями делиться ими.
Скумбрия, фаршированная томатами и чесноком
Такое лакомство получается очень вкусным и пикантным, благодаря интересному сочетанию ингредиентов. Касаемо продуктов, рыбу рекомендуется использовать свежую, а не размороженную, чтобы тушки в процессе готовки не потеряли плотности и сохранили плотную структуру.
- Скумбрия свежая – 4 средние тушки;
- Томаты – 6-7 шт.;
- Чеснок – 5-6 зубчиков;
- Майонез;
- Соль, перец черный молотый.
У рыбы осторожно распорите брюхо небольшим острым ножом от головы к хвосту, удалите потроха. Головы можно не отрезать, но в этом случае обязательно вырежьте жабры, чтобы не допустить порчи вкуса блюда.
После данных процедур тушки тщательно вымойте в холодной воде, обсушите при помощи бумажных полотенец.
Томаты нарежьте одинаковыми мелкими кубиками, очищенные от шелухи дольки чеснока пропустите через пресс.
В какой-нибудь подходящей по объему емкости соедините нарезанные томаты, чеснок, соль (примерно 2/3 чайной ложки), майонез (достаточно 2-3 ст. ложки без горки), перец. В полученной массе замаринуйте тушки рыбы на полчаса.
Затем брюшки скумбрии начините соусом с томатами, выложите фаршированные тушки на противень, застеленный фольгой. Начинку не жалейте, можно наполнять рыбку «с горкой». Подготовленные тушки накройте фольгой, противень с заготовкой установите в духовой шкаф.
Первые 10-15 минут запекайте блюдо при температуре 250 градусов, затем снизьте показатель до 180 градусов, готовьте в таком режиме еще 15 мин. По истечении указанного времени выключите огонь, снимите верхний слой фольги, оставьте рыбу в духовом шкафу на 5-10 минут, чтобы она немного подрумянилась.
Скумбрия, фаршированная помидорами готова, подавать можно с гарниром из отварного картофеля или с рисом. Приятного аппетита!
Скумбрия, фаршированная овощами и запеченная в духовке в фольге
Запеченная рыба очень полезная и вкусная и смотрится аппетитно.
Ингредиенты:
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Скумбрия
- Приправа для рыбы, соль, перец
Приготовление вкусной рыбы целиком
- Рыба очищена, выпотрошена, вымыта и готова к фаршированию.
2. Репчатый лук доводим до золотистого цвета на сковороде и добавляем для обжарки натертую морковь.
3. Начинка для фарширования рыбы готова.
4. Фольгу кладем на противень и смазываем растительным маслом.
5. Кладем слоями, нарезанную пластинками картофель.
6. Скумбрию посолим и поперчим сверху и внутри, затем фаршируем морковью с луком.
7. Кладем фаршированную рыбу на картофель и наносим сверху приправу для рыбы.
8. Запечатываем рыбу, не полностью, а в полуоткрытом виде. Сверху делаем надрезы, втыкаем пластинки лимона и запекаем 20-30 минут при 200 градусах С.
9. Разворачиваем и смотрим готовность.
10. Готовую рыбу выкладываем на блюдо с картофелем и приглашаем всех пробовать дары моря.
Приятно кушать !
Несколько слов о тонкостях приготовления
Если у Вас имеется мороженая рыба, то размораживать ее лучше постепенно, например, положите ее в холодильную камеру на ночь. Ни в коем случае не проводите дефростацию путем погружения тушки в теплую воду.
По желанию можно удалить ребра и хребет, однако кости у этой рыбы легко отделяются и после готовки. Также у скумбрии тонкая шкурка без чешуи, поэтому чистить ее необязательно, так как после тепловой обработки она становится очень мягкой и практически незаметной.
Что касается первого и второго рецепта, можно использовать не целые тушки, а купить уже подготовленное филе скумбрии, если Вам некогда или неохота возиться с разделкой тушек.
Ранее на нашем сайте был опубликован материал, где подробно описаны несколько вариантов приготовления скумбрии с овощами в фольге. Если Вас это заинтересовало, то можете пройти по данной ссылочке и ознакомиться с рецептами.
Также Вашему вниманию предлагаем видео, из которого можно узнать еще один способ запекания скумбрии с помидорами в духовке с добавлением грибов и сыра.
Скумбрия в духовке
Вступление
Скумбрия в духовке запеченная с луком, маслом и в панировке — невероятно вкусное блюдо из рыбы. Если меня теперь кто-то спросит, как приготовить вкусную скумбрию, я отвечу: я знаю, как приготовить самую вкусную скумбрию, запеченную в духовке.
Скумбрию мы полюбили всего-то лет 10 назад. Всегда считал, что эта рыба низкокачественная и неудобная в готовке. Каюсь, причина тому резковатый запах. Но, как говорят знатоки, скумбрию надо научиться готовить. Первый опыт приготовления отменной скумбрии мы привезли с Балкан. Скумбрия, жаренная на решетке — отменное блюдо, требующее минимум усилий и умений.
С удивлением узнал, что скумбрия, судак и окунь — рыбы одного отряда — окунеобразных. Скумбрия обычно достигает длины 30-40 см, хотя встречаются экземпляры более полуметра, красивое обтекаемое тело рыбы похоже на веретено. Пишут, что тело скумбрии покрыто мелкой чешуей, хотя она практически незаметна. Расцветка рыбы — серебристая на брюхе и сине-зеленая с изогнутыми черными полосками на спинке. Полоски создают красивый камуфляж на спинке. Скумбрия одна из ценнейших рыб океанского промысла. Мясо достаточно жирное, причем жиры очень полезные. Много витаминов и совсем мало костей. Последний факт имеет, как правило, решающее значение при выборе рыбы для готовки. У меня, по крайней мере.
Считается, что мясо скумбрии в процессе термической обработки становится сухим. Отчасти это правда. Но, стоит только попробовать, есть много способов приготовления, делающих рыбу очень сочной и мягкой. К примеру, достаточно в начале жарки скумбрии сформировать внешнюю корочку, которая будет удерживать сок рыбы внутри и не даст ему вытечь. Стоит этому научиться, скумбрия в домашних условиях готовится легко.
Особенно нам нравится запекать рыбу под воздействием сухого тепла. Самый простой способ — подготовленные тушки рыбы и сухой жар от горящих углей. Или домашняя сковородка-гриль. Домашняя духовка или духовой жарочный шкаф — также прекрасный вариант для приготовления скумбрии в фольге или скумбрии запеченной.
Не так давно мы научились готовить запеченную рыбу — скумбрию в духовке, исключительно вкусное блюдо. Как оказалось это ненамного сложнее и тоже очень вкусно. Скумбрия фаршируется луком и запекается в духовке. Поджаренный до золотистого цвета лук, дающий рыбе чуть сладковатый вкус, минимум специй и красивая хрустящая корочка из панировки.
Скумбрия в духовке — пошаговый рецепт с фото
Для тех, кто любит скумбрию, и кто хочет ее приготовить быстро, просто и без хлопот, я предлагаю этот замечательный рецепт скумбрии в духовке. Все дело в том, что запекаем мы рыбу в духовке в бумаге для выпечки. Да, да, не удивляйтесь, это замечательный способ приготовления скумбрии и несет в себе очень много плюсов. В итоге у нас минимум грязной посуды, нет никакого неприятного запаха при запекании в духовке, подготовка рыбы очень простая, время приготовления небольшое и конечно же результат — скумбрия в духовке получается невероятно вкусной. За счет того, что запекаем мы ее герметично запакованной, она получается очень сочной и нежной. И даже то непродолжительное время, когда скумбрия в конце процесса готовится открытой, не делает ее сухой. Для рыбы с такой жирностью — это просто идеальный вариант приготовления, ведь дополнительно мы не используем никакого масла, даже растительного. Скумбрия в духовке получается очень сочной и нежной, и даже те, кто не очень жалует эту рыбу — остаются очень довольные.
Ингредиенты:
- 2 — 3 тушки свежемороженой скумбрии
- 2 луковицы
- 1 лимон
- соль, перец, приправы для рыбы по вкусу
Способ приготовления
Замороженную рыбу размораживаем, отрезаем хвост и голову, плавники, хорошо чистим животик от внутренностей и черной пленки. Немного солим (если вы будете потом использовать приправу для рыбы, как это делала я, то солите осторожно — приправа, как правило, бывает уже соленая), обкладываем ее сверху и изнутри тонко порезанным лимоном и даем так полежать минут 15.
Затем отрезаем кусок бумаги для выпечки такого размера, чтобы можно было завернуть в нее скумбрию, как конфету. Выкладываем на нее тонко порезанный лук, на него рыбу, посыпаем приправой и сверху лимон (его также можно положить и в брюшко).
Заворачиваем тушку, как конфету — достаточно герметично, но не очень плотно.
Выкладываем подготовленную скумбрию на противень и запекаем ее в хорошо разогретой духовке до 180 С около 45 минут.
Затем аккуратно ножницами вырезаем верхнюю часть нашей упаковки и запекаем скумбрию буквально 5 — 7 минут в духовке уже открытой. Подавать такую рыбу можно с любым гарниром или овощным салатом, не забудьте положить на тарелку пару ломтиков тонко порезанного лимона. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Запеченная скумбрия — пошаговый рецепт с 10 фото от 2D-Recept
Натираем морковь
Берем одну крупную морковку, шинкуем ее или трем на крупной терке. Выкладываем в миску.
Режем лук
Лук нарезаем полукольцами и отправляем к моркови. Чеснок рубим ножом, добавляем к овощам.
Маринад для запеченной скумбрии
Готовим маринад. Для этого в небольшой мисочке смешиваем 4 ст. ложки растительного масла с 1 ст. ложкой соевого соуса. Добавляем 1/3 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. Засыпаем кориандр (1/4 ч . ложки) и другие специи на свой вкус. Мы взяли щепотку орегано.
Лимон разрезаем на две части. Из одной половины выдавливаем сок для нашего маринада. По желанию в маринад можно добавить немножко горчицы в зернах, будет еще вкуснее.
Смешиваем овощи с маринадом
Готовый маринад вливаем в миску с овощами, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
Подготавливаем скумбрию для запекания
Скумбрию промываем, при необходимости удаляем внутренности. С двух сторон делаем глубокие надрезы до хребта.
Старайтесь делать надрезы симметрично с обеих сторон, тогда готовую рыбку будет проще разделить на порционные кусочки.
Фаршируем рыбу лимоном
Тщательно промазываем скумбрию солью, включая внутреннюю часть. Стараемся, чтобы соль попала и в надрезы.
Оставшуюся половинку лимона режем так, чтобы получились четвертинки колечек. Эти четвертинки вставляем в нарезы с двух сторон рыбки.
Некоторые хозяйки пытаются вставлять полукольца лимона. Но они слишком крупные, часто выпадают и выглядят некрасиво.
Выкладываем рыбу и овощи на фольгу
Фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем на нее скумбрию. Часть промаринованных овощей добавляем внутрь рыбки. Остальную часть равномерно распределяем со всех сторон.
Заворачиваем скумбрию в фольгу
Аккуратно заворачиваем фольгу. Для этого можно взять еще один лист фольги или сразу отмерить кусок учетом заворота, т.е. в 2,5 раза больше длины рыбы.
Запекаем скумбрию в духовке
Ставим скумбрию в разогретую духовку и запекаем при средней температуре около 20 минут. Потом аккуратно разворачиваем фольгу, чтобы рыбка и овощи слегка подрумянились. Соком и маринадом, который собрался поливаем рыбку сверху и отправляем обратно в духовку. Каждые 10 минут снова заглядываем в духовку и поливаем рыбку. Когда маринад выпарится (это обычно занимает еще 20 — 30 минут), скумбрия готова.
Подаем скумбрию
На тарелку выкладываем подушку из овощей и помещаем сверху запеченную скумбрию. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, Будет Вкусно!
Скумбрия с картошкой в духовке — Пошаговый рецепт с фото
Сегодня у нас в меню отличный рецепт, в котором рыба и картофельный гарнир готовятся вместе и одновременно. Такие рецепты значительно упрощают хозяйкам ежедневную задачу, чем быстро и вкусно накормить семью, ведь не нужно искать и подбирать несколько рецептов, думать о сочетании продуктов и т.д. Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, без сомнений придется по вкусу всем членам семьи, к тому же в отличие от жарки на сковороде в масле, блюдо получается питательным, но не избыточно жирным.
Ингредиенты для приготовления скумбрии с картошкой:
- скумбрия свежемороженая – 2-3 шт.
- картошка – 1 кг
- лук репчатый – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления скумбрии с картошкой:
Рыбу следует разморозить при комнатной температуре или в холодильнике, затем удалить голову, хвост и плавники. Разрезать вдоль брюшко и тщательно выпотрошить, обязательно удаляя черные пленки (они могут придать горечь). Затем скумбрию следует промыть водой и обсушить бумажными салфетками.
С боку сделать глубокие косые надрезы ножом (но не до конца). Скумбрию посолить и поперчить со всех сторон, в том числе и внутри. По желанию можно сбрызнуть рыбу соком лимона.
Теперь можно заняться картошкой: очистить от кожуры, промыть и нарезать дольками среднего размера.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Часть лука разместить в надрезах скумбрии.
Противень с высокими бортиками или форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить туда картошку и остальной лук, перемешать руками. Сверху посолить и поперчить по вкусу.
Немного освободив место, расположить скумбрию вместе с картошкой.
Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 50 минут. Если за это время скумбрия с картошкой не достаточно зарумянится, можно увеличить температуру до 220 и включить только верхний жар минут на 5-7.
Скумбрия, запеченная с картошкой, готова! Подавать блюдо к столу нужно горячим.
Приятного аппетита!
Тэги:Хрустящая скумбрия на гриле с чесноком и лимоном
Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.
Мы любим хрустящую дымную кожицу и сочную ароматную мякоть этой восхитительной жареной скумбрии. Богатый жиром Омега-3, это любимый здоровый семейный ужин.
Во-первых, позвольте мне извиниться за нестандартные фотографии, сопровождающие этот рецепт скумбрии на гриле.Недавно я несколько раз готовила эту скумбрию на гриле с чесноком, и ни разу не смогла получить действительно хороший снимок. В основном потому, что мы не хотели ждать, пока фотографируем его, когда мы могли бы съесть его!
Скумбрия на гриле — просто вкусноВся семья любит это простое блюдо из скумбрии на гриле с его хрустящей дымной кожицей и сочной ароматной мякотью. Его так легко приготовить, и он действительно вкусный! Плюс, конечно, ужасно полезно, так как скумбрия — жирная рыба и богата жирными кислотами Омега-3.
Скумбрия — жирная рыба
Помимо омега-3, скумбрия также является отличным источником витамина B12, а также ниацина, железа, витамина B6, рибофлавина, магния, фосфора, фолиевой кислоты и селена. Исследования показали, что регулярное употребление жирной рыбы, такой как скумбрия, может улучшить здоровье сердца, уменьшить воспаление и снизить риск рака и артрита. Они могут даже снизить риск когнитивного снижения, связанного с возрастом.
Национальная служба здравоохранения рекомендует употреблять в пищу порцию жирной рыбы, например скумбрии, примерно раз в неделю в рамках здорового питания.
Здоровое и вкусное — жирная рыба
Другие виды жирной рыбы, которые вы можете добавить в свой рацион, включают:
- сельдь (включая копченую, маринованную и шмальцевую сельдь)
- сардины
- сардины
- анчоусы
- лосось (включая копченый лосось и консервированный лосось)
- форель
- тунец
Сэкономьте копейки
Скумбрия не только впечатляет своим питанием, но и стоит недорого по сравнению с некоторыми другими видами рыбы.Так что скумбрия на гриле — это не только полезный, но и недорогой обед!
Ингредиенты для вкусной скумбрии на гриле
Я предпочитаю, чтобы это было просто, так как скумбрия обладает восхитительным вкусом. Я просто использую лимон и чеснок, чтобы усилить естественный вкус, делая это легкое и вкусное рыбное блюдо.
Чтобы самому приготовить эту вкусную скумбрию на гриле, вам понадобится:
- филе свежей скумбрии — конечно же!
- лимонный сок
- оливковое масло
- чеснок
- соль и перец
Плюс немного нарезанной петрушки и дольки лимона, если хотите.
Скумбрия на гриле — в помещении и на улицеКак вы можете видеть на (ужасной) фотографии выше, я приготовил эту скумбрию на гриле в чугунной сковороде на плите. Однако вы также можете приготовить их на свежем воздухе на барбекю, если позволяет британская погода. Однако филе скумбрии может быть довольно хрупким, поэтому я рекомендую использовать подставку для рыбы барбекю или что-то подобное, чтобы они не развалились слишком сильно.
Скумбрия на гриле — Плюс немного!Я подаю эту прекрасную жареную скумбрию, посыпанную рубленой петрушкой и небольшим количеством свежего лимона — восхитительно!
Больше они не требуют аккомпанемента.Может быть, хрустящий хлеб с маслом и простой свежий салат? Израильский салат из рубленых овощей идеален, поскольку острый лимонный соус отлично снижает жирность рыбы. Так просто!
Я уверен, что мы съедим это еще несколько раз до конца лета, так что я постараюсь сделать хорошие фотографии. Любой повод съесть это снова!
Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)
Скумбрия на гриле с лимоном и чесноком
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
У этой восхитительной скумбрии хрустящая дымная кожица и сочная ароматная мякоть. Это здоровый семейный ужин, богатый омега-3.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Маринование 20 минут
Общее время 45 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Европейская
Порций 4
Калорий 412 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 8 филе скумбрии
- Сок лимона
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- Соль и перец
- Нарезанные дольки петрушки и лимона для подачи (по желанию)
Инструкции
Промойте филе скумбрии и обсушите.Пинцетом удалите лишние кости и переложите филе в большую неглубокую тарелку.
Взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок со щепоткой соли и перца. Полейте смесью рыбу и переверните филе скумбрии, чтобы покрыть ее слоем. Накройте блюдо и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Нагрейте сковороду с ребрами на среднем или сильном огне. Готовьте рыбное филе порциями по 2-3 минуты с каждой стороны. Сначала готовьте со стороны кожицы и будьте осторожны при переворачивании, чтобы кожа не прилипала к сковороде и не снималась со сковороды.
Переложите рыбу на сервировочное блюдо. Пока вы готовите оставшееся филе, вы можете оставить жареную скумбрию теплой в низкой духовке.
Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой и полив дольками лимона.
Питание
Пищевая ценность
Скумбрия на гриле с лимоном и чесноком
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Еще вкуснейшие рыбные рецепты
Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться, включают этот восхитительный хек с карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой или этот простой морской лещ с травами и лимоном.
Я связываю этот рецепт с «Еда на свежем воздухе».
Фаршированная скумбрия | Бхарилло Бангдо
В один прекрасный день мой муженек купил скумбрию на рынке. Я перепробовала рецепт фаршированной скумбрии. На этот раз я немного изменил его, и моему мужу это очень понравилось.Это мой фирменный рецепт. Это был настоящий хит в Raksha’s Kitchen. Получилось намного лучше, чем в прошлый раз. Итак, в ближайшее воскресенье он снова купил скумбрию и сказал мне приготовить фаршированную скумбрию. Это было по требованию общества. Многие мои друзья тоже спрашивали меня, как их сделать. Поэтому я подумал о том, чтобы представить пошаговый рецепт с картинками. Уверен, это поможет всем любителям Raksha’s Kitchen. Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать.
Состав:
2 маринованные макрели
Для фарша
3 зеленых чилли
3 столовые ложки тертого кокоса
4-5 стручков чеснока
1/2 дюйма имбирь
1 дюйм имбиря
1 дюйм семян корриандра
4-5 черного перца
1/2 чайной ложки семян тмина
4 столовых ложки нарезанных листьев корриандра
1/2 мелко нарезанного лука среднего размера
Для жарки:1 стакан равы
1/2 стакана рисовой муки
1/2 чайной ложки холодного порошка
1/2 чайной ложки куркумы порошка
Масло, необходимое для жарки
Процедура:
Очистите скумбрию, отрезав только ее голову и плавники.
Замариновать рыбу, нанеся 1 чайную ложку холодного порошка, 1 чайную ложку порошка куркумы и соль.
1) Сделайте пасту, предназначенную для начинки, измельчив все ингредиенты, предназначенные для фарша, кроме нарезанного лука. Во время измельчения можно добавить 1/4 стакана воды. Не делайте пасту слишком водянистой.
2) Добавьте в пасту нарезанный сырой лук, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
3) Разрежьте скумбрию, как показано ниже. С одной стороны будет кость, а с другой — часть мяса рыбы.
4) Возьмите скумбрию, как показано ниже, и нафаршируйте ее пастой масала.
5) Нанесите начинку на обе стороны скумбрии.
6) Держите рава наготове, смешивая ингредиенты, предназначенные для жарки, кроме масла.
7) Смажьте фаршированную скумбрию равой со всех сторон.
8) Держите сковороду на газе и дайте ей немного нагреться. Затем распределите масло по мере необходимости и дайте ему нагреться.
9) Поместите фаршированную скумбрию, покрытую сыром рава, на сковороду.Через 10 минут осторожно переверните на другую сторону.
Вы можете использовать две большие лопатки для жарки, чтобы повернуть ее на другую сторону. Теперь налейте немного масла в верхнюю часть перевернутой скумбрии. Жарьте еще 10 минут.
10) Не позволяйте раве пригореть. Поэтому всегда жарьте на медленном огне и продолжайте поворачивать в стороны.
Гаспачо, скумбрия и сальса-верде: легкие летние блюда Роберты Холл-Маккаррон — рецепты | Еда
Скумбрия, сальса верде и персики
Prep 5 мин
Cook 15 мин
Порций 2
3 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. мята
50 г пучок петрушки
40 г мелкие каперсы
4 филе анчоуса в масле , без жидкости
1 зубчик чеснока , очищенный
200 мл рапсового масла , плюс немного, чтобы покрыть рыбу
соль и перец
30 г миндальные хлопья
2 скумбрия , филе
2 спелых персика
Сначала приготовьте сальсу верде.В средней миске взбейте горчицу и уксус. Зелень и каперсы нарезать крупно и добавить в горчичную смесь. Анчоусы мелко нарезать, чеснок натереть на терке, добавить оба ингредиента в смесь приправ, затем взбить в масле и приправить по вкусу.
Поджарьте миндаль на сухой сковороде, помешивая, пока он не станет слегка окрашенным, затем отложите.
Нагрейте гриль до максимума. Нанесите немного масла на обе стороны филе скумбрии, обильно приправьте, затем жарьте на гриле по две минуты с каждой стороны (или заверните их по отдельности в фольгу и приготовьте на гриле по две минуты с каждой стороны).
Пока рыба готовится, разрежьте персики пополам и побейте камнями, затем разрежьте каждую половину вдоль на три клина. Слегка посолите персики и обжарьте их (или приготовьте на гриле) около минуты, пока они не станут окрашенными со всех сторон.
Положите по два филе скумбрии на каждую тарелку, а затем в случайном порядке разложите персики над ними и вокруг них. Обильно сбрызните сальсой верде (оставьте излишки в холодильнике в течение нескольких дней), посыпьте поджаренным миндалем и подавайте.
The Guardian стремится публиковать рецепты экологически чистой рыбы.Проверьте рейтинги в вашем регионе: Великобритания; Австралия; НАС.
Читатели из Великобритании: нажмите, чтобы купить эти ингредиенты в Ocado
Гаспачо из огурцов Prep 5 мин
Cook 15 мин
Infuse 3-4 часа +
Порции 4
стручки
400 г бобов в стручках
50 г редиса
40 г черного винограда без косточек
80 г крем-фреш
Нарежьте огурцы, перец и хлеб кубиками примерно по 3 см, затем положите в миску с измельченной мятой.Добавьте уксус, масло и чеснок, перемешайте, затем накройте и оставьте настаиваться при комнатной температуре на три-четыре часа (или начните на день вперед и оставьте настаиваться в холодильнике).
После настаивания перемешайте содержимое миски до однородного состояния, затем приправьте по вкусу солью и немного уксуса, если необходимо.
Добавить стручки гороха и бобов, затем бланшировать их в кипящей подсоленной воде в течение 10 секунд и процедить. После того, как вы остынет, снимите кожуру с фасоли и гороха и выбросьте их (это не обязательно, но они будут выглядеть намного зеленее и красивее, если вы это сделаете).
Нарежьте редис и виноград тонкими ломтиками. Положите горох, фасоль и редис в небольшую миску, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли и перца и перемешайте.
Разлейте гаспачо по мискам и посыпьте каждую порцию гороховой смесью. Выложите ложку крем-фреш в центре гаспачо и рассыпьте сверху нарезанный виноград.
Читатели из Великобритании: нажмите, чтобы купить эти ингредиенты в Ocado
Лепешка из помидоров, рикотты и клубники
Prep 5 мин
Prove 1 час +
Слив 2-3 часа
Cook 10 минут
Порций 4
Для лепешек (получается около 10)
225 мл полножирного йогурта по-гречески йогурт
200 мл воды
14 г сухих активных дрожжей быстрого действия (т.е. 2 пакетика)
14 г (4¾ чайных ложки) ) сахарная пудра
12 г (4 ч. л.) мелкая морская соль
500 г крепкая мука
Для рикотты (или купите кадку 250 г)
1.1 литр жирного молока
350 мл двойных сливок
1 чайная ложка мелкой соли
70 мл лимонного сока (т.е. примерно из 2½ лимонов)
Для завершения
4 средних h томатов eritage — смесь сортов, в идеале
100 мл белого бальзамического уксуса
20 мл рапсового масла холодного отжима
1 щепотка мелкой соли
1 щепотка сахарной пудры
8 клубники , разрезанные пополам
20 г листьев мяты , грубо разорванные
0 20 г листьев базилика грубо порванный
Во-первых, рикотта, если вы делаете сами.Налить молоко, сливки и соль в кастрюлю и нагреть до 94C. Снимите огонь, добавьте лимонный сок и отставьте на пять минут, пока смесь не свернется. Перелейте в мелкоячеистое сито, выстланное муслином или J-образной тканью, и оставьте стекать на два-три часа. Поздравляю, вы только что приготовили рикотту.
В небольшой кастрюле нагрейте йогурт и воду до тех пор, пока они не станут чуть теплее (32 ° C). В небольшой миске смешайте дрожжи и сахар. В большой миске смешайте соль с мукой. Добавьте дрожжевую смесь в теплый йогурт, перемешайте, чтобы дрожжи растворились, затем вылейте в емкость для муки и перемешайте руками или миксером с крючком для теста, пока вся мука не смешается и смесь не превратится в гладкое тесто.Переложите в промасленную миску, накройте крышкой и дайте настояться примерно 30 минут, пока не увеличится вдвое. (Тесто может храниться в холодильнике в завернутом виде в течение хороших двух дней, если потребуется.)
Когда тесто застынет, откиньте его, затем снимите четыре куска примерно по 100 г (чтобы сделать четыре лепешки) и раскатайте в рулет. в шарики (гораздо проще приготовить тесто большей порцией, поэтому сохраните излишки, чтобы в следующий день приготовить больше лепешек). Разложите на подносе, выстланном промасленной пергаментной бумагой, накройте крышкой и оставьте на полчаса.
Нарезать помидоры кружочками толщиной примерно 1 см, положить в миску с солью и сахаром и оставить мацерироваться на пять минут. Добавьте белый бальзамик и масло, осторожно перемешайте, затем оставьте при комнатной температуре на час.
Теперь закончим блюдо. Нанесите немного масла на руки и вытяните шарики из теста, пока они не станут толщиной около 1 см. Готовьте на сухой сковороде (или на гриле) около трех минут, перевернув один раз, пока не станут красиво окрашены с обеих сторон, затем выньте и держите в тепле.
В той же сковороде слегка покрасьте половинки клубники, затем отложите в сторону. Выложите по одной лепешке на каждую тарелку, намажьте рикоттой, сверху положите сначала помидоры, а затем клубнику, посыпьте зеленью и сразу подавайте.
Британские читатели: нажмите, чтобы купить эти ингредиенты в Ocado
Роберта Холл-МакКаррон — шеф-повар / владелец Little Chartroom, Эдинбург
Лучшая домашняя скумбрия (бангда) тава-фри Рецепт
Tawa — это металлическая сковорода в форме плоского диска.Либо из чугуна, либо из листового железа, либо из алюминия. Итак, жарка тава означает обжаривание продуктов на масле на среднем или сильном огне.
Рыба бангда по-английски называется скумбрией. Он очень популярен в прибрежной части Индии, в основном в Махараштре, Гоа, Банглоре и других прибрежных частях.
Рецепт жарки скумбрии по-индийски очень просто. Вы можете прочитать полный рецепт с пошаговой инструкцией, как пожарить рыбу бангда на таве со специями.
Рыба бангда полна мяса и имеет кости, которые легко удалить.Имеет ярко выраженный вкус, очень вкусный и легкоусвояемый.
Есть много рецептов рыбы скумбрии, но мой личный фаворит — мелкая тава. В этом рецепте вы можете с комфортом пожарить целую рыбу.
С очень небольшим количеством ингредиентов вы можете приготовить его дома и наслаждаться едой. Хорошо сочетается как с ротисом, так и с рисом.
Жаркое Бангда Тава — любимый рецепт моей жены, и она приготовила его настолько идеально, что все любят его у нас дома.
Сегодня я делюсь личным рецептом жаркого тава скумбрии (бангда) от моей жены. Если вы любите индийские рецепты морепродуктов, то я уверен, что вам понравится этот рецепт жареной рыбы. Это ее домашний рецепт жареной рыбы, который она готовит так хорошо, что все мы любим эти восхитительные кусочки бангды с нашими блюдами.
Шаги по приготовлению рецепта
Подготовка
Как очистить бангда рыбу
1. Сначала разрежьте и удалите плавник рыбы со всех сторон острым ножом.Отрежьте также хвостовую часть.
2. Затем вырежьте и удалите часть рта вместе с глазами. Вам нужно разрезать глаза под углом около 45 градусов.
3. Удалите все внутренние органы из живота рыбы бангда. Затем хорошенько вымойте их со всех сторон. Два-три раза очистите внутреннюю часть живота кончиками пальцев, чтобы удалить лишнюю грязь.
4. Затем сделайте 3 глубоких надреза с обеих сторон рыбы. Это поможет впитать все ароматы ингредиентов.
Затем обжарьте листья карри и дайте им остыть.
5. Возьмите миску для смешивания и добавьте все ингредиенты один за другим. Затем добавьте в смесь одну чайную ложку растительного масла и обжаренные листья карри. Листья карри придают рыбе ароматный вкус. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь масала, подобная этой.
6. Теперь нанесите эту смесь на рыб бангда, чтобы полностью покрыть их. Обратите внимание, что смесь также должна попасть внутрь разреза.
7. Охладите рыбу бангда, покрытую масала, примерно на 60 минут.
8. Нагрейте 2 чайные ложки масла в тяжелой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте два-три кусочка рыбы бангда одной порцией поверх тавы и обжарьте их на мелкой поверхности.
9. Переверните, когда одна сторона станет хрустящей золотистой, и готовьте другую сторону до хрустящей золотистой корочки.
10. Повторите ту же процедуру обжаривания тава с оставшимися рыбками в следующих партиях до золотистого цвета с обеих сторон.
11. Положите их на кухонную бумагу, чтобы впитать излишки масла. Подавайте к столу и наслаждайтесь прекрасным вкусным рецептом жареной скумбрии тава с семьей сегодня вечером у себя дома.
Как узнать, когда скумбрия приготовлена?
Чтобы проверить, правильно ли приготовлена рыба скумбрия, проверьте, являются ли части надреза влажными и твердыми, но слегка непрозрачными. Вы можете использовать термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру, а также подтвердить ее.
Бангда масала (мангалор)
Вы можете приготовить этот жареный бангда с масала, известным как тава фри масала, чтобы приготовить бангда масала.Эта популярная масала для жарки тава находится в Мангалоре и используется для жарки такой рыбы, как помфрет, бангда, креветки и королевская рыба (сурмаи).
Чтобы приготовить эту жареную масалу тава в стиле мангалора, вам понадобятся чили кашмири, чили бетки, семена кориандра, семена тмина, листья карри, чеснок и свежий кокос. Все они измельчаются до прекрасной пасты, известной как тава фрай масала.
С этими масалами можно жарить бангда-рыбу, чтобы приготовить жареный бангда-масала по рецепту, похожему на мангалор.
Польза для здоровья скумбрии
- Скумбрия относится к группе рыб, таких как лосось и сардины, которые содержат полноценные питательные вещества для предотвращения множества заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак простаты, стресс и слабоумие.
- Они являются богатым источником витаминов и селена.
- Селен особенно эффективен против свободных радикалов и помогает бороться с раком
Дополнительные рецепты морепродуктов вы можете найти в следующем рецепте с пошаговыми инструкциями.
Рецепт жареной рыбы бангдаРыба бангада (бангада) — это восхитительный рецепт из морепродуктов, который можно приготовить дома. Эти хрустящие золотые мальки скумбрии сначала замаринованы с имбирно-чесночной пастой, порошком красного перца чили, лимонным соком и другими специями.Это мелкая обжарка на газовой плите с использованием тавы или сковороды с антипригарным покрытием.
Время подготовки. Время приготовления. Обслуживание
90 мин 10 мин. 2
Автор: — Mobasir hassan
Как приготовить таву из скумбрии (бангда) рецепт
Состав
- 4-5 Индийская скумбрия (бангда).
- 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты.
- 1 чайная ложка порошка красного перца чили (перец)
- 1 чайная ложка порошка тмина.
- 1/2 чайной ложки порошка кориандра.
- 1/3 чайной ложки порошка куркумы.
- 1 чайная ложка лимонного сока.
- 3 чайные ложки Растительное масло (оливковое масло)
- Сначала отрежьте все плавники и хвосты рыб. Затем отрежьте голову вместе с глазами.
- Удалите все внутренние органы и кончиками пальцев очистите внутреннюю часть живота от грязи.
- Тщательно вымойте их 3-4 раза.
- Сделайте 3-4 глубоких надреза с обеих сторон рыбы. F
- Если вы используете листья карри, обжарьте их и остудите.
- Возьмите миску и добавьте имбирно-чесночную пасту, порошок красного перца чили, порошок тмина, порошок кориандра, порошок куркумы, лимонный сок, растительное масло и соль. Все перемешать, чтобы получилась паста.
- Теперь нанесите и обмажьте рыбок с обеих сторон так, чтобы он также вошел в части разреза.r
- Накрыть крышкой и оставить в маринаде не менее 60 минут.
- Нагрейте 1 чайную ложку масла в таве или сковороде на большом огне в течение 1 минуты. Это сделает таву нелипкой.
- Опустите пламя и осторожно поместите рыбу над тавой одну за другой.
- Обжарить их одну минуту, перевернуть на другую сторону и обжарить.
- Рыба медленно становится хрустящей с обеих сторон.
- Жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности.
- Снимите и подавайте.
Видео
Рецепт жареной рыбы из скумбрии (бангда) Пищевая ценность(Размер порции 1)
- Калории: — 447,7 | Всего жиров: — 35,9 г
- Жареную скумбрию можно подавать как закуску или закуску, а также как гарнир к основному блюду .
- В качестве закуски можно подать соус из зеленой мяты или Чатни (мятный соус с кинзой), несколько ломтиков лука и дольки лимона с жареной рыбой скумбрии (бангда).
- Лучше всего подавать с индийским хлебом, таким как роти, чапати, тандури наан или тандури роти.
- Можно также взять с карри (рыбой) и паром Рис в качестве гарнира.
РЕЦЕПТЫ
- Листья карри придают рыбе ароматный вкус.
- Скумбрия имеет мелкие кости в брюшной части. Во время жарки их можно убрать ложкой.
- Сделайте сковороду или сковороду достаточно горячими во время жарки, иначе рыба застрянет на сковороде.
- Для наилучшего вкуса мариновайте рыбу скумбрии более 3 часов, чтобы она впитала все ароматы.
- В рыбе скумбрии много мяса, поэтому обжаривайте ее до хрустящей корочки, чтобы вкус был лучше. Осторожно ешьте их, так как внутри у них есть кости.
Как филе скумбрии и рецепты от паштета до кеджери | Индепендент
Скумбрия восхитительна во всех формах и формах — недорогая и полезная рыба, обладающая настоящим вкусом. Отличный способ поднять этот скромный вид до ресторанного качества — приготовить его красиво. Воспользуйтесь этим пошаговым руководством, чтобы узнать, как идеально приготовить филе скумбрии.
Ножом, идущим параллельно изгибу жабр, сделайте надрез позади грудного плавника скумбрии, пока нож не коснется позвоночника.
1.Двигая ножом параллельно изгибу жабр, сделайте надрез позади грудного плавника скумбрии, пока нож не коснется позвоночника.
Переверните и повторите с другой стороны.
2. Переверните и повторите с другой стороны. сторона
Переверните рыбу на брюшко и прорежьте позвоночник, удалив голову
3. Переверните рыбу на живот и прорежьте позвоночник, удалив голову
Проведите ножом по позвоночнику , обрезая как можно ближе к нему
4.Проведите ножом по краю позвоночника, разрезая как можно ближе к нему.
Размахивая движениями отрежьте филе как можно ближе к позвоночнику и удерживая нож параллельно доске.
5. Использование подметания. движениями отрежьте филе, прижимая его как можно ближе к позвоночнику и держа нож параллельно доске.
Отложите филе в сторону и переверните рыбу. Разрежьте кожу рядом с позвоночником, чтобы действовать как направляющая
6.Отложите филе в сторону и переверните рыбу. Разрежьте кожу рядом с позвоночником, чтобы действовать как направляющая.
Как и раньше, отрежьте филе от позвоночника, удерживая нож параллельно доске.
7. Как и раньше, отрежьте филе отдельно от позвоночника. позвоночник, удерживая нож параллельно доске
Пинцетом осторожно удалите булавочные кости из середины галтели
8. Пинцетом осторожно удалите булавочные кости из середины галтели
9.Срежьте с филе лишнюю кожицу и осторожно промойте холодной водой. Пэт насухо. Теперь скумбрия готова к употреблению
Яркий рецепт скумбрии на гриле от Моники Шоу предлагает кусочек лета, сочетающий рыбу с великолепным салатом из молодого картофеля и сладкая, земляная свекла. Прекрасный мягкий ореховый вкус картофеля делает его идеальным салатом с множеством пикантных добавок, которые подчеркивают сочность скумбрии.
Филе скумбрии
6 филе скумбрии или больше по желанию
оливковое масло
соль
перец
Салат из свеклы и молодого картофеля
350 г молодого картофеля
2 больших свеклы
1 нарезанный кубиками сельдерей
лук, измельченный
2 яйца, сваренные вкрутую, нарезанные
2 столовые ложки чеснока, измельченный
2 столовые ложки хересного уксуса
2 столовые ложки дижонской горчицы
60 мл оливкового масла
6 мл греческого йогурта
соль
перец
Приготовить на пару картофель и свеклу на 15-30 минут.Время будет варьироваться в зависимости от размера свеклы и картофеля, поэтому регулярно проверяйте их и снимайте, когда их можно легко проткнуть ножом или вертелом. Когда все будет готово, снимите с огня.
Когда достаточно остынет, очистите свеклу (можно оставить кожицу картофеля), затем нарежьте свеклу и картофель на мелкие кусочки.
Смешайте в миске картофель и свеклу с сельдереем, луком, яйцами вкрутую и чесноком. Чтобы приготовить заправку, просто взбейте уксус, горчицу, оливковое масло и йогурт.Перемешайте заправку с овощами, приправьте солью и перцем и отложите.
Скумбрию смазать маслом, приправить солью и перцем. Готовьте на гриле на открытом воздухе или на сковороде кожей вниз, пока кожа не обуглится, а рыба полностью не приготовится (это не займет много времени). Подавать скумбрию на подушке из листьев салата с порцией салата из картофеля и свеклы.
Здоровая и питательная скумбрия и кеджери из коричневого риса от Рэйчел — идеальный выбор, если вы считаете калории, но все же хотите сытную и очень сытную еду.
Некоторые люди стойко противостоят мукам голода. Я не из их числа. Поэтому, когда я думаю о здоровом питании, я ищу не способы лишить себя, а способы наполнить себя питательным и эффективным способом.
Пища с высоким содержанием насыщения — отличное место для начала. Это продукты, которые «насыщают аппетит» и, как доказано, дают чувство сытости по сравнению с другими продуктами. Хорошими примерами являются рыба, яйца и коричневый рис. Я знаю, что я не единственный, у кого все еще остается место для чизбургера после порции слабонасыщенных чипсов.Но после порции насыщенного коричневого риса у меня меньше шансов съесть бургер.
Еще одна хитрая тактика — привнести насыщенный вкус через специи. Чайная ложка порошка куркумы или чайная ложка порошка чили придают блюду столько аромата и волнения по цене всего 8 калорий, в то время как соусы, приобретенные в магазине, часто содержат именно то, чего большинство диет советует избегать.
Новости продуктов питания и напитков
Показать все 351/35 Новости продуктов питания и напитков
Новости продуктов питания и напитков
Здоровый образ жизни делает нас более склонными к перееданию, согласно исследованиям
Хлеб без глютена, молоко без молока и другие растительные продукты были одними из самых популярных продуктов питания в британских супермаркетах в этом году.Тем не менее, пока мы наполняем наши тележки для покупок безглютеновыми продуктами, мы также забиваем их нездоровой пищей и алкоголем, согласно новым исследованиям
Getty / iStock
Новости продуктов питания и напитков
Растущий список веганских знаменитостей
Переход на веганство — это важный выбор в образе жизни, который, по мнению многих, может повысить уровень энергии, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и решить любые проблемы с кожей. Бейонсе, Натали Портман и Джессика Честейн входят в растущий список голливудских звезд, которые в последние годы отказались от продуктов животного происхождения в своем рационе.Также растет число профессиональных спортсменов, которые стали веганами, например чемпионы по боксу Майк Тайсон и Дэвид Хэй, тем самым развенчивая миф о том, что соблюдение растительной диеты заставит вас чувствовать себя слабым и истощенным.
AFP / Getty / NARAS / iHeartMedia
Новости продуктов питания и напитков
McDonald’s объявила о запуске нового веганского бургера в своем меню в Германии
Это будет первый раз, когда немецкая франшиза сети быстрого питания предложит веганский бургер для своих клиентов.Бургер Big Vegan TS состоит из котлеты из сои и пшеницы. Подается в классической булочке с кунжутом и содержит салат, помидоры, соленые огурцы и красный лук.
McDonald’s, Германия
Новости продуктов питания и напитков
Употребление слишком большого количества протеиновых коктейлей может привести к повышенному риску ожирения и сокращению продолжительности жизни, согласно новому исследованию.
Исследователи из Центра Чарльза Перкинса Сиднейского университета провели исследование чтобы определить влияние чрезмерного потребления аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) на организм.Добавки BCAA часто употребляются в виде порошка, который затем добавляется в воду, чтобы сделать коктейль. Исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, показало, что, хотя BCAA помогают нарастить мышечную массу, они также могут негативно влиять на темперамент человека, вызывать увеличение веса и сокращать продолжительность жизни
Getty Images / iStockphoto
Новости еды и питья
Великобритания потребляет больше шоколада, чем в любой другой стране
Большинство людей любят шоколад, но оказывается, что никто не делает больше, чем британцы — средний британец выпил 8 штук.4 кг шоколада в 2017 году по новым данным. Потребление шоколада во всем мире растет, согласно данным Mintel Global New Products Database (GNPD), согласно которым только за последний год производство пасхального шоколада выросло на 23%
Новости продуктов питания и напитков
‘Пасхальные яйца должны быть запрещены для детей младше четырех лет ‘
Доктор Бекки Спелман, главный психолог частной терапевтической клиники на Харли-стрит, призывает запретить употребление пасхальных яиц для детей в возрасте до четырех лет, утверждая, что это дает им возможность выпить такой молодой шоколад в дальнейшем вызовет у них нездоровые отношения с едой.«Это кошмар для родителей этого поколения, поскольку они понятия не имеют, как научить своих детей откладывать реакцию на тягу», — сказала она, объяснив, что слишком много маленьких детей едят эти шоколадные конфеты, потому что их родители не знают, как «Как только ребенок начинает переедать в раннем возрасте, очень трудно изменить его привычки в еде, что ведет к ожирению с самого раннего возраста», — добавила она
PA
Новости продуктов питания и напитков
Ананас обгоняет авокадо как самый продаваемый фрукт в Великобритании
По данным Tesco, ананас обогнал авокадо как самый продаваемый фрукт в Великобритании, при этом продажи выросли на 15% в 2017 году.Для сравнения, в прошлом году продажи авокадо выросли чуть менее чем на 10%. Популярный супермаркет говорит, что всплеск популярности связан с тем, что покупатели, покупающие универсальные фрукты, начинают использовать их в качестве основного ингредиента во всем, от карри и барбекю до соков и коктейлей
Getty
Новости продуктов питания и напитков
Запуск Marks & Spencers авокадо без косточек
Авокадо образован не в результате генетической модификации, а из неопыленных цветков авокадо.Плод развивается без семян, что, в свою очередь, останавливает рост, образуя маленький плод без косточек. Более того, кожица съедобна, в отличие от обычного авокадо. Мякоть очень похожа на мякоть обычного авокадо — гладкая и кремовая, бледная по цвету и богатая вкусом
M&S
Новости еды и питья
Офисные чайные пакетики содержат в 17 раз больше микробов, чем сиденье унитаза, показывает исследование
среднее бактериальное считывание офисного чайного пакетика составило 3785, по сравнению с 220 для сиденья унитаза.Другое кухонное оборудование также высоко оценили результаты своих исследований: бактериальные показатели в среднем составили 2483 на ручках чайников, 1746 на краю использованной кружки и 1592 на дверной ручке холодильника
Getty Images / iStockphoto
Еда и напитки news
Новое исследование показывает, что употребление большего количества кофе ведет к увеличению продолжительности жизни
Это хорошие новости и последняя надежда для кофейных наркоманов и любителей. Теперь вы сможете пить кофе дольше, поскольку новое исследование показывает, что он может продлить жизнь.Ученые показали, что у тех, кто пил от двух до четырех чашек кофе в день, риск смерти на 18% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.
PA
Новости продуктов питания и напитков
Coke Zero заменен на Coke Zero Sugar
Coca-Cola закрывает глаза на свой Coke Zero. На смену полюбившемуся напитку придет «новый улучшенный вкус». Говорят, что этот шаг, подкрепленный кампанией в размере 10 миллионов фунтов стерлингов, исходит от Coca-Cola, поддерживающего людей в сокращении потребления сахара.Coca-Cola хочет, чтобы люди делали этот шаг, не жертвуя при этом сладким вкусом Coca-Cola.
Coca-Cola
Новости продуктов питания и напитков
Starbucks представляет новый спред с авокадо
Увлечение авокадо переросло из хипстерских бранч-ресторанов в Starbucks. Starbucks представила свою новую пасту из авокадо в начале этого года, и об этом в Интернете ведутся дискуссии. Некоторые утверждают, что это не спред, а гуакамоле, в то время как другие задаются вопросом, есть ли там вообще авокадо. При покупке нового спреда вы также можете купить необязательный поджаренный рогалик.Его обязательно должны попробовать все ценители авокадо.
Starbucks
Новости продуктов питания и напитков
Новый шоколадный батончик Mars
Знаменитый британский шоколадный батончик вот-вот станет соучастником преступления. Новый батончик под названием Goodness Knows заменит липкую карамельную вкусность батончика Mars на овсянку. Говорят, что это больше похоже на флорентийское печенье с тонким дном из темного шоколада. Марс, будучи умеренно здоровым, говорит, что у него «добрые намерения». Одна упаковка содержит 154 калории и будет продаваться примерно за 90 пенсов.
Mars
Новости продуктов питания и напитков
Цены на вино могут вырасти из-за Брексита
Любители вина по всей Великобритании, возможно, вскоре должны будут выложить почти на четверть больше за свой любимый напиток после Брексита из-за более слабого фунта и вялой экономики берет свое, новое исследование показывает
Rex
Новости еды и питья
Шоколад может быть полезен для сердца
Новое исследование, опубликованное в British Medical Journal: Heart, показало, что умеренное потребление шоколада может быть положительно связано со снижением риска сердечной аритмии. Фибрилляция предсердий
Getty Images / iStockphoto
Новости еды и питья
Британцы выбрасывают 1.4 миллиона бананов ежегодно
Британские семьи выбрасывают 1,4 миллиона бананов, которые можно есть каждый день по цене 80 миллионов фунтов стерлингов в год, новые данные показали
PA / Armin Weigel
Новости продуктов питания и напитков
Розмарин всплеск продаж за время экзамена
Произошел всплеск продаж травы розмарина после того, как недавнее исследование показало, что он помогает улучшить память. По данным сети магазинов здорового питания Holland & Barrett, продажи травы выросли на 187 процентов по сравнению с тем же периодом прошлого года
Getty Images / iStockphoto
Новости еды и напитков
Безглютеновые диеты «не рекомендуются» для людей без целиакии
Избегание пшеницы, ячменя и ржи, полагая, что безглютеновая диета приносит пользу для здоровья, может принести больше вреда, чем пользы, по мнению группы американских экспертов по питанию и медицине
Getty Images / iStockphoto
Новости продуктов питания и напитков
Starbucks запускает два новых напитка на основе кофе
Starbucks запускает два новых напитка на основе кофе в Великобритании, стремясь удовлетворить растущий аппетит потребителей к полезным напиткам.Сладкие сливки Cold Brew Vanilla и Cappuccino Freddo будут доступны в магазинах по всей Великобритании с начала мая
Twitter / @ SbuxCountyHall
Новости продуктов питания и напитков
Cadbury’s Dairy Milk Tiffin постоянно возвращается после 80-х. лет
Молочное молоко Cadbury Tiffin, впервые произведенное в 1937 году, постоянно возвращается в Великобританию. Плитка шоколада с изюмом и печеньем запускается на рынок после того, как прошлым летом в ходе успешного испытания было продемонстрировано 3 миллиона шоколадных угощений стоимостью 1 фунт стерлингов.49 на каждый батончик весом 95 г — покупаются ностальгирующими покупателями
Cadburys
Новости продуктов питания и напитков
Пицца-ресторан делает «самую сырную в мире»
«Scottie’s Pizza Parlor» в Портленде, штат Орегон, создала самую сырную пиццу в мире, используя в общей сложности 101 различную пиццу. сорта сыра.
Facebook / Scottie’s Pizza Parlor
Новости продуктов питания и напитков
В одной пиццерии в Портленде, штат Орегон, была создана самая сырная пицца в мире из 101 сорта сыра.Почему не есть перед тренировкой может быть лучше для вашего здоровья?
Исследование, опубликованное в American Journal of Physiology исследователями из Университета Бата, показало, что вы, вероятно, сожжете больше жира, если сначала не съели
Getty Images / iStockphoto
Новости еды и напитков
Ресторан Нью-Йорка признан лучшим в мире
Ресторан Нью-Йорка, где средняя еда на двоих будет стоить 700 долларов, признан лучшим в мире. Eleven Madison Park впервые получила эту награду после того, как дебютировала в списке под номером 50 в 2010 году.Ресторан получил высокую оценку за веселое чувство изысканной кухни, «стирающее границу между кухней и столовой»
Getty Images
Новости еды и питья
Почему вы хотите плохой еды, когда вы устали
Исследователи в Медицинской школе Файнберга Северо-Западного университета в Чикаго недавно представили результаты исследования, посвященного влиянию недосыпания на потребление высококалорийной пищи. Исследователи обнаружили, что у тех, кто недосыпал, мозговая активность «специально увеличивалась» на запахи еды по сравнению с тем, когда они хорошо спали ночью
Shutterstock
Новости еды и питья
Употребление вина больше задействует ваш мозг, чем решение математических задач. проблемы
По словам ведущего нейробиолога, вино — это идеальная тренировка для вашего мозга, которая задействует больше частей серого вещества, чем любое другое человеческое поведение.Д-р Гордон Шеперд из Йельской школы медицины сказал, что для того, чтобы понюхать и проанализировать вино перед тем, как выпить его, необходимо «тонко контролировать одну из самых больших мышц тела».
Getty Images / iStockphoto
Новости еды и питья
Британский десерт всплеск питания после того, как люди отказались от здорового питания в феврале
: В обнадеживающих новостях для всех, кто чувствует себя виноватым из-за отказа от новогодней диеты, кажется, что многие из нас снова уступили сладкоежкам.Новые данные общенациональной службы доставки еды Deliveroo показывают, что в феврале было увеличение количества британцев, заказывающих десерты по сравнению с первым месяцем 2017 года
Getty Images / iStockphoto
Новости еды и напитков
Конгресс США обсуждает определение альтернатив молока
Был разработан новый законопроект, который направлен на запрет использования в альтернативных молочных продуктах термина «молоко». Названный «Закон о молочной гордости», название представляет собой нечеткое сокращение от «защиты от подделок и замен йогурта, молока и сыра с целью способствовать регулярному потреблению молочных продуктов каждый день».В нем утверждается, что молочная промышленность испытывает трудности из-за всех безмолочных альтернатив на рынке, и публику тоже обманывают
Getty Images
Новости продуктов питания и напитков
Cadbury’s запускает две новые плитки шоколада
UK кондитерская гигант Cadbury выпустил две новые плитки шоколада, надеясь заманить сладкоежек и, возможно, помочь бороться с некоторыми проблемами, с которыми он сталкивается из-за роста цен на сырье и резкого падения стоимости фунта после Брексита.Новыми продуктами компании станут арахисовое масло и ароматизаторы мяты. По данным компании, они будут доступны на большинстве крупных супермаркетов в виде батончиков весом 120 г по цене 1,49 фунта стерлингов.
Cadburys
Новости продуктов питания и напитков
Теперь вы можете устроиться на работу в качестве профессионального едока шоколада
некоторые из ваших любимых брендов шоколада — например, Cadbury, Milks, Prince и Oreo — официально объявили о своем открытии, чтобы присоединиться к своей команде в качестве профессионального дегустатора шоколада.Успешный кандидат поможет им тестировать, совершенствовать и запускать новые продукты по всему миру.
Getty Images / iStockphoto
Новости продуктов питания и напитков
Добавка глутамата натрия, используемая в китайской еде, действительно полезна, утверждает ученый
В течение многих лет нам говорили, что глутаминовая кислота (натриевая соль глутаминовой кислоты) — часто ассоциируется с дешевыми китайскими блюдами на вынос — это ужасно для нашего здоровья, и его следует избегать любой ценой. Но один ученый утверждает, что его следует использовать как «суперсоль», и рекомендует добавлять его в пищу.
Getty Images / iStockphoto
Новости продуктов питания и напитков
Цены на салат растут
Не только салат становится все более редким товаром в супермаркетах, но и цены на листовые овощи, похоже, тоже растут. Согласно еженедельному отчету Государственного департамента по окружающей среде, продовольствию и сельским делам, пара салатов Little Gem имела среднюю рыночную цену в 0,86 фунтов стерлингов за неделю, закончившуюся в пятницу, по сравнению с 0,56 фунтов стерлингов на предыдущей неделе. — это рост почти на 54 процента.
Getty Images
Новости еды и питья
Ресторан «Сделай сам»
Чтобы побудить больше людей готовить и есть вместе, ИКЕА открыла Обеденный клуб в Шордич — полностью иммерсивный ресторан «Сделай сам» ресторан. Представители общественности могут забронировать место для проведения бранча, обеда или ужина с участием до 20 друзей и семьи. При поддержке своего собственного су-шеф-повара и метра де, хозяин и их гости организуют интимный ужин, где совместное приготовление пищи празднуется, а совместная еда — вдохновляющая. поворот
Аэропорт Гатвик объединился с лондонским рестораном дим-сам Ping Pong, чтобы создать меню с ограниченным тиражом в явно британском стиле; включая Full English Bao и Beef Wellington Puff, чтобы отпраздновать запуск нового маршрута аэропорта в Гонконг
Новости еды и напитков
Zizzi представляет Ma’amgharita
Уникальное искусство пиццы было создано Zizzi в честь 90 лет со дня рождения королевы.Пицца изображает королеву в культовой позе, проиллюстрированной свежими и вкусными итальянскими ингредиентами на фоне Юнион Джек
Новости еды и питья
Возвращение синего картофеля
Синий картофель, когда-то являвшийся основной частью британских картофельных культур. снова в меню благодаря ученому из Кембриджа, ставшему органическим фермерам, и Farmdrop, онлайн-рынку, который позволяет людям покупать прямо на местных фермах. Кембриджский аспирант, ставший фермером, Адриан Иззард использовал традиционные методы выращивания в Wild Country Organics для производства разноцветных побегов, наполненных антоцианом, защищающим здоровые клетки, который ранее исчез с британских тарелок, когда послевоенные фермеры были вынуждены выращивать более высокие урожаи разновидности
Это блюдо идеально подходит для обеих сторон, так как оно включает рыбу, яйца, коричневый рис и специи.Кеджери часто называют завтраком здесь, в Великобритании, но добавьте немного зелени (в данном случае капусту), увеличьте пряность, и это станет основным блюдом. Во многих рецептах кеджери используется пикша холодного копчения, что очень вкусно, но скумбрия горячего копчения даже не требует дополнительного приготовления, убирая из рецепта шаг. Блюдо быстрое, легкое, сытное … но главное вкусно.
50 г коричневого риса, быстрое приготовление
1 чайная ложка масла
½ луковицы, нарезанной
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка порошка куркумы
1 чайная ложка порошка чили
50 мл кипятка
25 г капусты
50 г скумбрии 1 копченой
, вареный
Начните готовить коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке.Через пять минут разогрейте на сковороде чайную ложку масла и варите нарезанный лук на слабом огне 6-8 минут. Вы хотите, чтобы он стал мягким и прозрачным, а не подрумянился. Начните варить яйцо в маленькой кастрюле и оставьте на 7 минут.
Увеличьте огонь и добавьте семена горчицы в сковороду. Когда они начнут лопаться, добавьте порошок чили и куркуму. Перемешайте около минуты, чтобы убедиться, что лук покрыт всеми специями. Добавьте в сковороду 50 мл кипятка вместе с листьями капусты, чтобы они быстро запарились в воде со специями.
Снимите кожу с копченой скумбрии и разорвите скумбрию на куски размером с укус. Выложите в кастрюлю вместе с приготовленным коричневым рисом и перемешивайте, пока вода не испарится. Подавать в неглубокой миске с разрезанным пополам или дольками яйцом.
Соланж Бершемин дает нам простой, но восхитительный рецепт паштета из скумбрии. Секрет? Много перца. Паштет из скумбрии неприметный и чрезвычайно универсальный. Готовый за 10 минут, это идеальный обед или легкий ужин; в нем столько же масел омега-3, сколько в двух порциях рыбы.У скумбрии плохая репутация, ее часто обвиняют в том, что она слишком … рыбная — конечно, запах может быть довольно сильным. По этой причине в этом рецепте я выбрал консервированную скумбрию, а не свежекопченую.
1 банка скумбрии, маленькая, высушенная
1 столовая ложка майонеза (можно заменить сметаной, сливочным сыром, крем-фреш)
1 щепотка соли
свежемолотый черный перец
укроп или другие свежие травы по вашему выбору , нарезанный
Положите все в миску и разомните вилкой до желаемой консистенции.
Вкус для приправы, можно добавить еще немного перца по вкусу. Подавать с долькой лимона, тостами или бутербродами, ложками или крекерами, как вам нравится. Он может храниться несколько дней в закрытой банке или контейнере в холодильнике.
Рецепты и руководство от великих британских поваров. Посетите их сайт, чтобы увидеть еще более вкусные рецепты из скумбрии
Тайский консервированный суп из скумбрии с лапшой из кабачков (кето)
Быстрый и простой рецепт тайского кокосового супа из консервированной скумбрии с лапшой из кабачков (кабачков), также известной как кабачки или зудлс.Это низкоуглеводный продукт, идеальный для кето-диеты, полный перца, лука и кокосового молока. Включает простые пошаговые изображения.
Да, , я вернулся с еще , еще один рецепт консервированной скумбрии , так что вскоре после того, как поделился своими консервированными рыбными котлетами из скумбрии без картофеля !
Мне действительно понравилось готовить тайские блюда из скумбрии с использованием различных овощей за последние несколько недель, так что было справедливо, что я поделился этим.И это восхитительный тайский суп из макрели и макрели с низким содержанием углеводов с лапшой из кабачков (цукини), имбирем, перцем чили и кокосом. Я бы сказал, что это лучший рецепт скумбрии, который я когда-либо ел!
В мои предыдущие дни «Мира похудения с низким содержанием жира» обычно избегали жирного кокосового молока, поэтому я предпочитаю его вместо углеводов. Итак, вот он, мой тайский суп с карри из скумбрии, который я ел в рамках диеты Fast 800 и все еще худею!
Оборудование, используемое для моего рецепта рыбного супа из макрелиОбратите внимание, что как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, совершаемых по ссылкам.
* Как сделать Zoodles без спирализатораЕсли у вас нет спиралевидного аппарата для приготовления кабачков / зудлес, вы можете использовать альтернативные методы и при этом попробовать тот же вкус!
- Мелко нарежьте их ножом на длинные палочки, которые можно ускорить с помощью картофелечистки
- Натереть их вручную или в кухонном комбайне . И давайте посмотрим правде в глаза, они будут иметь больший размер, чтобы съесть
- Используйте функцию измельчения в кухонном комбайне
- Ручной спирализатор
- Используйте мандолину с лезвием из жульена , хотя я неуклюжий, поэтому по личным причинам это было бы моим последним средством
Во-первых, обратите внимание, что вы можете перейти к полному списку ингредиентов для моего тайского супа с лапшой Keto, щелкнув ссылку ниже.
Перейти к рецептуНо, вкратце, вот как приготовить этот рецепт супа с лапшой из консервов:
- Слейте подсолнечное масло из консервированной скумбрии в большую кастрюлю и используйте его для обжаривания лука, чеснока и имбиря и обжаривайте до размягчения.
- Добавьте куркуму, пасту из лемонграсса, хлопья чили, перец, вареную скумбрию и перец, затем обжаривайте еще минуту, пока все не покроется.
- Добавьте воду, кастрюли, соевый соус и спиралевидную лапшу из кабачков (лапша из кабачков), затем доведите до кипения.
- Варить на медленном огне 5 минут.
- Добавьте кориандр, сок лайма, кокосовое молоко и кунжутное масло перед подачей на стол и посыпьте кусочками свежего зеленого лука!
Если вы не можете использовать вареную скумбрию, то, конечно, вы можете приготовить кето-рыбный суп с лапшой и свежей скумбрией. Вам просто нужно иметь в виду, что свежее мясо и рыба теряют примерно 25% от своего первоначального веса, поэтому вам нужно увеличить количество.
Я рекомендую использовать около 125 г свежей скумбрии без кожи и костей . Если у вас нет чешуи, используйте 1-2 филе скумбрии. (* Вы можете быть сбиты с толку, что это то же количество, что и в банке, который я использовал, но помните, что это потому, что содержание масла составляет около 20%).
Как жарить филе скумбрииДля жарки сырой скумбрии на сковороде потребуется немного больше масла, чем по моему рецепту.
- Добавьте столовую ложку масла в сковороду (которая вам понадобится позже)
- Нагрейте сковороду и поместите каждое филе кожей вниз
- Прижмите филе, пока оно не начнет скручиваться, чтобы убедиться, что все области готовка
- Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета.
- Удалите кожуру и выбросьте ее, затем рассыпьте в миске и продолжайте выполнять оставшуюся часть рецепта.
NHS рекомендует есть не менее 2 порций в неделю , одна из которых — жирная рыба, содержащая минералы и витамины, например витамин D, для здоровья сердца.
Однако жирную рыбу, богатую омега-3, как часть средиземноморской диеты, также следует употреблять в умеренных количествах, так как она может оказывать неблагоприятное воздействие на нашу иммунную систему . Существуют пределы безопасности для некоторых групп , так как количество загрязнителей в рыбе все еще может накапливаться.
Также предпочтительнее использовать экологически безопасные источники рыбы, чтобы в будущем их было много.
Какую еще лапшу с низким содержанием углеводов можно приготовить?Прошло много времени с тех пор, как я ел спагетти с карбю или лапшу. И это потому, что есть много способов заставить их чувствовать себя удовлетворенными.
Если вам нужны идеи для кето, помимо приготовления зудли или кабачков с рыбным супом, вы можете:
Заменитель скумбрии для супа из рыбы и лапшиЕсли вы пришли сюда ради тайского кето и не обязательно рецептов со скумбрией, то вот несколько вариантов, которые вы можете приготовить.
Тайский суп с лососем и лапшойКонсервированный суп из лосося или Консервированный суп из тунца — еще одна отличная альтернатива. Фактически, ЛЮБАЯ жирная рыба в банке будет работать с этим рецептом . Но если вы можете найти рыбные консервы только в родниковой воде или рассоле, просто слейте их сначала, а затем добавьте в кастрюлю 3 столовые ложки полезного жирного масла по вашему выбору.
Кроме того, если добавить гладкое арахисовое масло, он быстро превратится в тайский арахисовый суп с лапшой.
Возвращаясь к рыбным консервам в воде или рассоле, получается идеальный тайский рецепт рыбного супа с лапшой Slimming World . Просто обжарьте лук, чеснок и имбирь в Fry Light, подумайте о легком кокосовом молоке и исключите кунжутное масло!
Веганский тайский суп с лапшойВы всего в двух шагах от рецепта веганского тайского супа с лапшой! Все, что вам нужно сделать, это использовать веганские кастрюли и заменить банку жирной рыбы на оливковое масло и что-то вроде банки джек-фрукта!
Keto Diet Side Note: вы можете предпочесть поискать что-то с меньшим содержанием углеводов
Тайский суп с красной лапшой
Если хотите, вы можете просто добавить 1-2 столовые ложки тайской красной пасты карри или приготовить самостоятельно.Обратите внимание: я бы использовал его вместо хлопьев чили, если вы не предпочитаете особо острый тайский рецепт супа с лапшой.
Консервированный суп из цветной капусты и кабачка из макрелиЕще одна версия, которую я сделал до перца, — это комбинация из цветной капусты и кабачков , которую я видел в моем Instagram. Вместо перца используйте 3 больших соцветия цветной капусты, измельченных на небольшие кусочки, или замороженную цветную капусту.
В этом тайском супе с лапшой есть что-то восхитительное в наггетсах с золотым карри и куркумой из цветной капусты! Итак, если вы это сделаете, попробуйте!
Thai Slimming World Куриный суп с лапшойПодобно моему рецепту супа с куриной лапшой Slimming World , вы можете обжарить курицу в Fry Light, использовать легкое кокосовое молоко и не добавлять кунжутное масло в конце.Углеводы в курином супе с лапшой также могут нуждаться в рассмотрении для альтернативы кето с низким содержанием углеводов.
Другие рецепты консервированной скумбрииВот список проверенных блюд со скумбрией, которые могут вам понравиться!
Как приготовить рыбный суп из тайской скумбрииТайский консервированный суп из скумбрии с лапшой из кабачков (кето)
Викки ЛиБыстрый и легкий тайский кокосовый суп из консервированной скумбрии с лапшой из кабачков.Он с низким содержанием углеводов, идеален для кето-диеты, с перцем, луком и кокосом. Включает простые пошаговые изображения.
]]>Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Порции на 4 человека
Калорийность 328 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 125 г Консервированная скумбрия в подсолнечном масле (банка 4 унции) или 3 столовые ложки подсолнечного масла + 1 филе скумбрии). ( См. Примечание 1)
- 1 красная луковица, разрезанная пополам и мелко нарезанная
- 1 столовая ложка натертого свежего имбиря (* избегайте ленивого имбиря)
- 1 измельченный зубчик чеснока (по желанию)
- ½ чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка лемонграсса паста
- ½ красного перца нарезанный
- ½ желтого перца нарезанного
- 2 куриных бульона или 3 кубика куриного бульона
- 1 литр воды
- ¼ чайная ложка черного перца
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 чайная ложка хлопьев чили Или ½ чайной ложки для меньшего нагрева
- Только 1 сок лайма
- 2 кабачка (цуккини) по спирали.( См. Примечание 2)
- Банка кокосового молока 400 мл * Примерно менее 2 чашек
- 1 столовая ложка кунжутного масла Для сбрызгивания ( См. Примечание 3)
- 2 нарезанных зеленых лука для украшения
- Свежий кориандр Для украшения
Инструкции
Слейте подсолнечное масло из консервированной скумбрии прямо в большую кастрюлю, затем добавьте лук, чеснок и имбирь и обжарьте до размягчения.
Добавьте куркуму, пасту из лемонграсса, хлопья чили, черный перец, скумбрию и перец и жарьте еще минуту, пока все не покроется.
Добавьте воду, бульон, соевый соус и спиральную лапшу из кабачков (лапша из кабачков), затем доведите до кипения.
Варите на медленном огне 5 минут.
Добавьте кориандр, сок лайма, кокосовое молоко и кунжутное масло перед подачей на стол и посыпьте кусочками свежего зеленого лука!
ССЫЛКИ НА ОБОРУДОВАНИЕ
Nutrition
Калорийность: 328 ккалУглеводы: 14 г Белки: 12 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 20 г Холестерин: 25 мг Натрий: 403 мг Калий: 713 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 1045IU Витамин C: 74 мг
Ключевое слово куриный суп, кокос, быстрое 800, кето, низкоуглеводный, суп с лапшой, тайский
Прикрепите эту миску супа с лапшой со скумбрией и кабачкомРецепт жареной скумбрии (Годеунгео-гуй) — Маангчи.com
Привет всем! Сегодня я представляю вам еще один популярный корейский гарнир — godeungeo-gui — скумбрию на гриле. Этот соленый гарнир из скумбрии — одно из самых распространенных рыбных блюд в Корее. Скумбрия известна как рыба, которая является отличным источником питательных веществ, таких как полезные жиры (жирные кислоты омега-3), белок, витамины и минералы!
Более важная причина, по которой я люблю эту рыбу, — это то, что она вкусная!
Что еще? 🙂 Да еще и дешево!
Когда я жил в Корее, я покупал огромную коробку скумбрии и делил ее с друзьями.Обычно мы рано утром встречались на оптовом рыбном рынке, чтобы купить рыбу! 🙂 Я не думаю, что смогу сделать это сейчас, но в то время это был хороший способ сэкономить деньги и получить очень свежую скумбрию в сезон скумбрии. Кроме того, было очень весело встретиться с моими лучшими друзьями на рынке.
В этом видео у меня только 1 рыба, но если у вас большая семья или все члены вашей семьи любят скумбрию, приготовьте несколько рыб, следуя моим указаниям в видео, а затем заверните каждый кусок godeungeo в саранскую пленку.Храните их в морозильной камере, и вы сможете наслаждаться ими долгое время.
Состав
1 скумбрия (1¼ фунта или около 600 г), кошерная соль, растительное масло, мука.
Проезд
- Удалите кишки из рыбы — посмотрите видео, чтобы узнать, как это сделать.
- Промойте рыбу в холодной воде и процедите.
- Разрежьте пополам крест-накрест.
- Равномерно посыпьте 1½ столовой ложки кошерной соли с обеих сторон каждого куска рыбы.
* совет: количество соли зависит от вашего вкуса - Перед приготовлением подержите в холодильнике не менее 30 минут.
Теперь вы можете жарить на сковороде или на гриле.
Жареная скумбрия:
Общее время приготовления: 10-12 минут
- Обвалять рыбу с обеих сторон мукой.
- Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
- Готовьте рыбу 3 минуты на среднем огне до золотистого цвета.
- Перевернуть лопаткой и варить 7 минут на слабом огне.
- Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, прежде чем переложить на тарелку.
- Подавать с рисом
Гриль:
Общее время приготовления 17 минут
- Разогрейте духовку и поставьте на жарить.
- Натрите рыбу растительным маслом с обеих сторон.
- Жарить на нижней решетке духовки 10-12 минут.
- Переверните и готовьте еще 4-5 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
- Подавать с рисом
Отправлено в субботу, 31 июля 2010 г., в 15:29.
Последнее обновление: 7 августа 2017 г.
Tagged: корейские ингредиенты, корейские рецепты, гарнир, рецепт YouTube
Рецепты для iPhone, iPad и Android