Маффины с абрикосом — пошаговый рецепт с фотоМаффин – овальный или круглый десерт. В основном сладкий, в его состав входят абсолютно разные начинки, в том числе фрукты, ягоды, орехи, шоколад. Существует …
Маффин – овальный или круглый десерт. В основном сладкий, в его состав входят абсолютно разные начинки, в том числе фрукты, ягоды, орехи, шоколад.
Существует мнение, что в Россию маффин пришел из США, однако его родиной является Англия. В США они появились благодаря иммигрантам из Великобритании. Но несмотря на это, в США и Англии маффины готовят по-разному. Английский маффин – это традиционная и привычная нам выпечка на дрожжевом тесте, в США же дрожжи в тесто не добавляют, заменяя их различными разрыхлителями, которые так плотно вошли в современную кулинарную индустрию. Стоит заметить, что маффины по американскому рецепту приобрели наибольшую популярность в мире, поэтому сегодня мы приготовим этот вкусный и ароматный десерт. В качестве начинки мы будем использовать абрикосы. Текстура таких маффинов получается невероятно нежной. На самом деле начинку можно использовать любую. Обожаете шоколад или орехи? Пожалуйста! Быть может, вы хотите добавить в ваш маффин лесных ягод? Получится просто замечательно! Вся прелесть этого десерта в том, что в нем можно сочетать множество различных наполнителей, и от этого он нисколько не потеряет в своем вкусе.
Продукты
сахар – 120 г;
масло сливочное – 31 г;
яйцо куриное – 57 г;
молоко – 57 г;
масло растительное – 28 г;
соль – 2 г;
разрыхлитель – 4 г;
мука пшеничная – 148 г;
консервированные абрикосы (или любая другая начинка) – 150 г.
Рецепт приготовления
1. Как можно убедиться, состав продуктов для маффинов очень простой. Начинаем готовить! Для начала просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
2. Венчиком тщательно перемешиваем смесь муки с разрыхлителем. Это нужно для того, чтобы в будущем разрыхлитель равномерно распределился в тесте и дал эффект пористости и воздушности.
3. В отдельной чаше взбиваем миксером сливочное масло и сахар. Для выпечки я всегда рекомендую брать масло жирностью 82,5%, но, если у вас 72,5% ничего страшного не произойдет. Взбиваем 2-3 минуты, не нужно добиваться полного растворения сахара.
4. Всыпаем соль, по одному добавляем яйца и снова перемешиваем миксером. В рецепте яйца указаны не в штуках, а в граммах. Всё потому, что яйцо бывает разное. Как поступить, если одного яйца мало, а двух много? Очень просто: берете два яйца, разбиваете их в отдельную чашу, перемешиваете вилкой. Не взбиваете, а именно перемешиваете. Далее по весам отмеряете нужное количество по рецепту. А из оставшихся яиц всегда можно приготовить омлет на завтрак.
5. Туда же добавляем растительное масло. Это может быть подсолнечное, кукурузное либо другое, главное, чтобы оно было без запаха. Смешиваем всю массу миксером.
6. Настала очередь молока. Вливаем в получившуюся смесь молоко и снова перемешиваем миксером.
7. Финальным шагом приготовления основы маффинов станет добавление приготовленной нами заранее смеси муки и разрыхлителя. Аккуратно добавляйте муку и разрыхлитель, постоянно перемешивая тесто миксером.
8. Наше базовое тесто готово!
Можно включать духовку, температура 180 градусов, режем верх и низ.
9. Вот теперь можете включить свободу действий и добавить в тесто всё, что вы любите. Единственный момент – все добавки должны быть с минимальным содержанием влаги. Если вы добавляете ягоды, то их нужно хорошо обсушить. Лишняя влага в тесте нам не нужна. У меня же маффины с абрикосом. Я предварительно его порезала не очень крупными кусочками. Жидкость, образовавшуюся в процессе измельчения, я слила.
10. Добавляем абрикосы в тесто и аккуратно перемешиваем. Для этой цели идеально подойдет силиконовая лопатка.
11. Выпекать маффины лучше всего вот в такой силиконовой форме, еще можно использовать бумажные одноразовые капсулы. Они играют две роли – во-первых, получается порционный десерт, который очень удобно кушать, во-вторых, любая выпечка в этих капсулах долго не сохнет, поэтому остается свежей. Но, если у вас их нет, выпекайте прямо в форме, предварительно смазав ее сливочным маслом.
12. Наполняем наши формочки тестом. Можно делать это ложкой, но для удобства я рекомендую использовать кондитерский мешок. Помещаем в его мерный пластиковый стакан и наполняем тестом. И уже из мешка, не более, чем на 2/3, аккуратно наполняем капсулы. При выпекании маффины «подрастут» в духовке, поэтому им необходимо свободное пространство.
13. Ставим будущие маффины в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин. Первые минут 20 дверцу духовки открывать не рекомендую.
14. Маффины сверху должны подрумяниться. Проверяем готовность деревянной шпажкой, (если ее воткнуть и достать из готового десерта, то она должна быть сухая, без налипшего теста), если так, то вынимаем маффины и подаем прямо горячими. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Кекс с абрикосами от Марты Стюарт — Zira.uz
Ингредиенты
1 крупное
яйцо
170 граммов
сахара
80 граммов
размягченного сливочного масла
125 миллилитров
молока
170 граммов
муки
1,5 чайные ложки
разрыхлителя
0,5 чайной ложки
соли
1 пакетик
ванилина
300 граммов
абрикосов
для посыпки
сахарная пудра
по желанию
Руководство
Вот он, самый вкусный абрикосовый пирог этого лета! Рецепты Марты Стюарт у нас в фаворитах. У него необычайно мягкое, в меру воздушное наивкуснейшее тесто. Попробовав один кусочек, вам захочется съесть еще один, остановиться будет невозможно! Пока еще абрикосы не закончились, советуем обязательно его приготовить.
Рекомендуем использовать разъемную форму диаметром 18-21 см. Если будете использовать форму большего размера, то пирог получится совсем низким.
Приблизительная стоимость готового блюда — 10 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
21 837
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Подготовить абрикосы. Вымыть, просушить, извлечь косточку. Если абрикосы крупные, то можно порезать их на 4 части.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
В отдельной емкости взбить сахар с размягченным маслом до образования пушистой массы, добавить сюда же ванилин.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
К маслянной смеси добавить яйцо, молоко и на оборотах пониже взбить до однородности.
Добавить в тесто сухую смесь (мука, соль, разрыхлитель), продолжая взбивать на небольшой скорости.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Тесто получается достаточно жидкое, как сметана. Вылить тесто в смазанную маслом форму (я дно застилаю бумагой для выпечки).
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Сверху уложить абрикосы, близко к друг другу, немного вдавливая в тесто в любом порядке.
Только не кладите абрикосы слишком близко к бортикам, иначе сложно будет потом доставать пирог.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Ставим форму в духовку. 10 минут выпекаем при температуре 180 градусов, затем еще около 50 минут при температуре 160 градусов.
Выпекать до золотистого цвета.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Пирог необходимо оставить в форме до охлаждения. Затем провести ножом по бортикам, извлечь и перенести на блюдо. Посыпать сахарной пудрой при желании.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
Вкусные кексы с абрикосами — Выпечка для детей от 1001 ЕДА
Личные впечатления о рецепте:
Я очень люблю абрикосы и все что с ними связано: выпечка, десерт, варенье и компот, ну и, конечно, в свежем виде. Сейчас у нас сезон абрикос, и я взялась за приготовление вкуснейшей выпечки с абрикосами. Сегодня я делюсь с вами рецептом простых кексов, но все еще впереди, с абрикосами можно приготовить массу всевозможных блюд. Также одно из моих любимых блюд – это вкуснейшая плетенка с абрикосами. Пробуйте эти простые кексы и делитесь своими впечатлениями.
Чтобы приготовить вкусные кексы с абрикосами, вам понадобится:
Ингредиенты
яйцо – 3 шт.
сахар – 0,75 ст.
масло кукурузное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 135 г
абрикосы
сахар ванильный – 20 г
Количество порций: 6-8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить вкусные кексы с абрикосами.
Пошаговое приготовление
Первым делом нужно вымыть абрикосы хорошо, затем отделить от них косточки. Разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
В другой миске взбить яичные желтки с сахаром, взбивать следует до загустения.
Затем во взбитые яичные желтки влить кукурузное масло и взбивать еще в течение 1 минуты. За неимением кукурузного масла вы можете добавить обычное подсолнечное рафинированное масло.
В желтковую массу нужно просеять муку через сито.
Добавить половину яичных белков и перемешать. Мешать следует в одном направлении. Это нужно для того, чтобы взбитые яичные белки не осели. Затем добавить оставшиеся белки и перемешать так же в том же направлении.
Взять формы для выпекания. Если формы не силиконовые, тогда нужно смазать их слегка растительным или сливочным маслом. Получившееся тесто распределить равномерно по формам. Сверху на тесто выложить половинки абрикос. Затем абрикосы присыпать ванильным сахаром.
Включить духовку, температура 175-180 градусов. Формы перенести на протвень в духовку и выпекать в течение 25-30 минут до готовности. После чего формы с готовыми кексами достать из духовки на решетку и остудить.
Можно подавать к столу. Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Маффины из абрикосов — рецепт с фото
А вы любите маффины? Я пеку их часто и самые разные – от рецепта теста, до самых разных начинок. Рецепт, которым я делюсь сегодня – один из моих фаворитов.
Они невероятно ароматные и нежные, а еще приятный бонус – они не засохнут, если оставить их на ночь.
Из деревни мне передали немного абрикос, и я с радостью решила использовать их в своих рецептах: маффины из абрикосов получились великолепные. Кстати, очень рекомендую само тесто – при желании, абрикосы можно заменить другими плодами.
Ингредиенты:
1 ст. порезанных кусочками абрикос
2 куриных яйца
200 г сахара
300 г муки
150 мл кефира
130 г сливочного масла
1 п. разрыхлителя (18 г.)
1 ст.л. лимонного сока
Ванильный сахар по вкусу
Сахарная пудра для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
Яйца вбить в глубокую емкость. Добавить сахарный песок и ванильный сахар.
Взбиваем вилочкой до однородности. Растапливаем сливочное масло, даем ему немного остыть и по чуть-чуть вливаем к яйцам.
Добавляем кефир и лимонный сок.
Сыплем разрыхлитель и хорошенько размешиваем.
По чуть-чуть подмешиваем муку.
Тщательно размешиваем.
Абрикосы режем небольшими кусочками.
Вмешиваем в тесто, стараемся распределить абрикосы в тесте равномерно.
Кладём тесто в формочки для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.
Отправляем в духовку при 170 С на 30-35 минут. Готовность маффинов проверяем сухой спичкой – тесто не должно налипать.
Готовые маффины из абрикосов обваливаем в сахарной пудре и подаём к столу!
Приятного аппетита!
Маффины с персиками рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Куриное яйцо
3 штуки
Кефир
1 стакан
Сахар
1 стакан
Топленое масло
100 г
Пшеничная мука
2 стакана
Разрыхлитель
½ чайной ложки
Ванилин
½ чайной ложки
Персики
3 штуки
Легкие творожные маффины с абрикосами | Блинчики от Динчика
Легкие творожные маффины с абрикосами
Вкусных рецептов из творога всегда много, например творожное суфле с шоколадом, творожные колобки или Даниссимо. Сегодня хочу предложить вам очень вкусный и легкий рецепт творожных маффинов, которые не содержат жиров. В данном рецепте в качестве начинки я использую абрикосы, но вы можете брать любые фрукты.
Продукты: 250 гр. творога, 0, 5 стакана муки, 2 яйца, 80 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 стол. ложки сметаны или кефира (если творог суховат), 6 штук абрикос, сахарная пудра для посыпки, сливочное масло для смазывания формочек.
Творожные маффины рецепт с абрикосами
Приготовление: данное тесто готовится достаточно быстро, поэтому в первую очередь нужно включить духовку, чтобы она разогрелась до 180-200°С.
Теперь займемся самим тестом, как раз в его приготовлении есть небольшой секрет. Творог протереть через сито, чтобы он был однородный и без комков, к нему добавить сметану (кефир) если он суховат, муку. Теперь самое главное: в яйцах отделить белки от желтков и желтки добавить в творог. Все хорошо размешать.
Белки кладем в блендер добавляем сахар и ванилин и взбиваем в белую густую пену. Белки должны быть настолько густыми, что при переворачивании чаши они не должны выпадать или сползать.
Теперь аккуратно частями вводим белковую массу в творожную массу. Тесто получится довольно жидкое, легкое и воздушное.
Смазать подготовленные формочки сливочным маслом и присыпать мукой или сухарями. разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. У меня вышло 12 небольших форм для маффинов, а сверху на каждый кекс кладем половинку абрикоса и слегка пальцем вдавливаем в тесто. Ставим в духовку выпекаться на 40-45 минут.
Когда творожные маффины будут готовы, то их следует вынуть из духовки, дать постоять 5 минут и только потом они очень легко вынимаются. Уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Легкие творожные маффины с абрикосами
Воздушные маффины с абрикосами (рецепт)
Домашние маффины с абрикосами! Такие чудо-маффины придутся по вкусу всем вашим гостям и близким!
Ингредиенты
абрикосы 6 штук
мука пшеничная 250 г
крахмал кукурузный 3 ст. ложки
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
сахарная пудра 1,25 стакана
ванильный экстракт 1 ч. ложка
масло рапсовое 80 мл
Приготовление
Аккуратно отделить белки от желтков. В отдельной миске взбить белок с 5 ст. ложками сахарной пудры до устойчивых пиков.
В желтки добавить остальную пудру и взбить до пышной однородной массы. Продолжая взбивать, туда же влить масло и молоко. Постепенно ввести муку с разрыхлителем и крахмалом.
Замесить однородную массу и в самом конце ввести смесь белка и сахарной пудры. Аккуратно перемешать.
Разлить тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на 2/3. Сверху выложить половинку предварительно вымытого высушенного абрикоса без косточки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Кексы Skinny Oatmeal Apricot Muffins идеально подходят для завтрака на ходу! Они не содержат рафинированный сахар, сочные, полны свежих фруктов и совершенно восхитительны.
Несколько недель назад я очень хотел кексов на завтрак, но как бы сильно я не любил свои кексы с орехами в кленовой глазури, я хотел чего-то более летнего, чтобы использовать вкусные летние фрукты, которые вы можете получить сейчас.
Первыми маффинами, которые я приготовил, были эти восхитительные кексы с малиной и топпингом Штрейзель.Они маслянистые, полные малины и покрытые штрейзелем. Если вы еще не пробовали их, то обязательно должны! Но на этот раз мне захотелось чего-то более здорового и легкого — чего-то более подходящего для «летней диеты».
И у меня дома было несколько красивых спелых абрикосов, благодаря которым эти абрикосовые маффины такие сочные, сладкие и вкусные!
Вот несколько причин, по которым эти кексы Skinny Oatmeal с абрикосом идеально подходят для лета:
1> Их действительно легко приготовить, и они очень вкусные <- самое главное!
2> Для их изготовления не использовался рафинированный сахар! Вместо этого они подслащены кленовым сиропом и медом.
3> Они сделаны из овса с высоким содержанием клетчатки. Здоровый йогурт и свежие фрукты.
Чтобы приготовить эти кексы, вам нужно смешать в одной миске все сухие ингредиенты: универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и овсяные хлопья. В другой миске смешайте топленое масло, мед, кленовый сироп, йогурт и яйцо. Взбивайте влажные ингредиенты, пока они не станут однородными и однородными.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.Важно не перемешивать слишком долго! Добавьте абрикосы и наполните форму для кексов.
Я начинаю процесс выпекания с более высокой температуры, чтобы кексы поднялись немного выше. Эти кексы не такие пушистые, как не очень полезные для здоровья, но текстура по-своему восхитительна. Они не липкие, а влажные и фруктовые!
Когда вы достанете эти вкусные кексы из духовки, дайте им немного остыть, а затем съешьте их все! Нет, шучу 🙂 но они действительно вкусные! Я не мог остановиться, и мне пришлось съесть несколько перед тем, как сделать эти фотографии.
Они так хорошо пахли и были совсем не «полезными» на вкус! Идеально подходит для быстрого перекуса или завтрака в дороге.
— Юлия
Порций: 12 кексов
Тощие овсяные кексы с абрикосом
Кексы Skinny Oatmeal Apricot Muffins идеально подходят для завтрака в дороге! Они не содержат рафинированный сахар, сочные, полны свежих фруктов и совершенно восхитительны.
]]>
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Выстелите форму для кексов на 12 пунктов вкладышем для кексов или сбрызните антипригарным спреем.
В большой миске смешайте масло, мед, кленовый сироп, йогурт и яйцо.
В другой миске смешайте муку, овес, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Смешайте, пока все сухие ингредиенты не станут влажными. Не смешивайте слишком много!
Перемешайте измельченные абрикосы с мукой и добавьте их в жидкое тесто.
Разделите тесто на формы для кексов и выпекайте 5 минут при 425 ° F (218 ° C), затем снизьте температуру до 350 ° F (177 ° C) и выпекайте еще 15 минут или пока не выйдет шампура. чистый.
Эти кексы остаются свежими в холодильнике в течение 1 недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.
Информация о питании
Калорийность: 200 ккал
Если вам понравились эти кексы из овсянки и абрикоса, вам также могут понравиться:
Рецепт двойных шоколадно-банановых маффинов
Веганский завтрак, манго-рисовый пудинг с кокосом
Чашки овсянки, запеченные с клубникой
Абрикосово-овсяные кексы: Лакомства Кендры
Я не ел свежих абрикосов, пока не купил немного в Крогере в начале этой недели.Судя по всему, сейчас пик сезона абрикосов. Мне нравятся все фрукты, но косточковые, такие как персики, сливы, нектарины и т. Д., Мои наименее любимые, поэтому я не был уверен, хочу я абрикосы или нет. Оказывается, они очень вкусные, и я упускал их последние 25 лет =). У них кисло-сладкий вкус, который мне очень понравился! Я любитель всего кислого;). На следующее утро я приготовила партию абрикосовых кексов — ооочень хорошо! Трудно было найти рецепт свежих абрикосовых маффинов. Большинство рецептов, которые я нашел, касались кураги, которая тоже очень вкусная, поэтому, если вы не можете найти свежие абрикосы, вы можете заменить их сушеными абрикосами или даже свежими персиками.Наслаждаться!
1. Нагрейте духовку до 400 ° F. Смажьте 6 форм для кексов стандартного размера кулинарным спреем или выложите на них бумажные формы для выпечки. 2. В средней миске смешайте муку, 1/2 стакана овса, разрыхлитель, корицу и соль. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, молоко, масло, ваниль и яйцо вилкой или венчиком до однородной массы. Вмешайте молочную смесь в мучную смесь, пока мука не станет влажной. Добавить абрикосы. Равномерно распределите по формочкам для кексов. Посыпьте каждую примерно 1/2 чайной ложки овса. 3. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Вынуть из кастрюли на решетку для охлаждения. На 6 кексов. * адаптировано из Бетти Крокер
Примечание: если вы хотите более сладкие, более десертные кексы, увеличьте количество сахара до 1/3 стакана.
Пищевая ценность (на булочку): 159 калорий; 4,0 г жира; 27,4 г углеводов; 2,8 г клетчатки; 4,8 г белка.
Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:
Абрикосовые и банановые маффины | Рецепты полезных кексов
Эти абрикосовые и банановые маффины — прекрасное сочетание полезного и вкусного.
Если вам сложно заставить детей есть что-нибудь полезное, попробуйте этот отличный рецепт маффинов.
Он добавляет дополнительные питательные вещества в виде абрикосов, сока и цельнозерновой муки — плюс, конечно же, бананы.
Какой ребенок не любит бананы, по крайней мере, если они замаскированы под вкусный кекс?
Взрослые, ищущие полезные рецепты маффинов, также оценят этот рецепт. Эти прекрасные фруктовые кексы содержат относительно мало сахара, потому что они получают дополнительную сладость от фруктов и соков.
Абрикосово-банановые кексы
Эти абрикосовые и банановые маффины — прекрасное сочетание полезного и вкусного.Он добавляет дополнительные питательные вещества в виде абрикосов, сока и цельнозерновой муки — плюс, конечно же, бананы.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс Завтрак, Десерт, Закуска
Кухня Американская
Порций 12 Порций
Калорий 172 ккал
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x ···
1 стакан нарезанных кураг
1/2 стакана апельсинового сока или абрикосового нектара
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан универсальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 слегка взбитое яйцо
1/2 стакана сахара
1 стакан бананов, пюре, спелых
3 столовых ложки сливочного масла, топленого
3/4 стакана молока
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Положите абрикосы и нектар или сок в кастрюлю. Доведите смесь до кипения. Сразу снимите с огня и дайте остыть.
В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. В большой миске смешайте слегка взбитое яйцо, сахар, банан, масло, молоко и абрикосы. Вмешайте сухие ингредиенты, перемешивая, пока все не смешается. Выложите смесь ложкой в противень для кексов с антипригарным покрытием (или обрызгайте кулинарным спреем или выложите бумажные стаканчики).
Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета.
Nutrition
Калорийность: 172 ккалУглеводы: 37 г Белки: 4 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 16 мг Натрий: 283 мг Калий: 284 мг Волокно: 3 г Сахар: 19 г Витамин A: 9000 CIron 7 U витамин A: 496 IU витамин
Сделайте его здоровее:
Добавьте 1/2 стакана измельченных грецких орехов к сухим ингредиентам для дополнительного питания и хрустящей корочки. Посмотрите здесь, чтобы узнать, почему грецкие орехи так полезны для нас.
Замените молоко своим любимым немолочным напитком, если вы не можете или предпочитаете не пить молоко. Я люблю миндальное молоко и все время использую его в кексах с отличными результатами, но вы также можете выбрать кокосовое или соевое молоко.
Смесь цельнозерновой и белой муки добавляет много питательных веществ и клетчатки, не делая кексы тяжелыми. Вы также можете использовать цельнозерновую муку, но я бы посоветовал вам сначала просеять муку, чтобы она стала светлее. Дополнительная цельнозерновая мука добавляет больше клетчатки и других питательных веществ.
Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.
Эти абрикосовые и банановые кексы — лишь один из наших очень полезных рецептов. Найдите список здесь.
Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в своих любимых социальных сетях. Вы можете оставить свои комментарии ниже. Большое спасибо.
Кокосовые и свежие абрикосовые кексы
Home » Кокосовые и свежие абрикосовые кексы
В прошлые выходные моя мама организовала сбор средств для хосписа Святого Луки, удивительного места, где мой отец провел свои последние недели.
Я провела день до того, как испекла торты, а сам день ела торты. Мой уровень сахара в крови только что снизился до уровня земли, и вот я уже печю вам всем что-нибудь сладкое, чтобы разбить неделю, в остальном вкусные рецепты.
Надеюсь, вы цените жертву, которую я приносю для всех вас 🙂
Поскольку сейчас сезон абрикосов, возьмите их очень дешево и сделайте эти вкусные, наполненные маффины, чтобы сделать животик в вашей семье очень, очень счастливым .
Кокосовые и свежие абрикосовые кексы
Курс: закуски
Кухня: британская
Ключевое слово: кокосовые кексы
Количество порций: 12 кексов
Калорийность: 230 ккал
Автор: Джейн Сарчет 9505 мука
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
75 г сахара плюс еще для посыпания верхушки перед выпеканием
50 г обезвоженного кокоса
1 взбитое яйцо
90 мл растительного масла
150 мл молока или воды
1 пюре из спелых бананов
175 г измельченных свежих абрикосов
Инструкции
Разогрейте духовку до 190/375 / газ 5.Выложите противень для кексов формами для кексов. Если вы лоток и ящики для кексов, у вас их будет больше 12, и им потребуется меньше времени на приготовление.
В большой миске просейте муку, разрыхлитель и бикарбонат. Добавьте сахар и кокос и хорошо перемешайте.
В кувшине смешайте яйцо, масло, молоко / воду и банановое пюре.
Вылейте влажное в сухое. Добавьте абрикосы и осторожно перемешайте смесь, пока не останется сухих ингредиентов. Старайтесь не перемешивать слишком много.
Зачерпните ящики. Посыпьте сахаром и запекайте около 20 минут или пока шампур не выйдет чистым.
Пищевая ценность
Кексы с кокосом и свежим абрикосом
Количество на порцию
Калорий 230 калорий из жиров 99
% дневной нормы *
Жир 11 г 17% 9002 8 г 50%
Холестерин 14 мг 5%
Натрий 155 мг 7%
Калий 209 мг 6%
Углеводы 29g 5 10% 4%
Сахар 9 г 10%
Белок 3 г 6%
Витамин A 325IU 7%
Витамин C 2.3 мг 3%
Кальций 52 мг 5%
Железо 1,4 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
В рубриках: Все рецепты, Рецепты с абрикосом, Рецепты выпечки, Рецепты с кокосом, Рецепты без молочных продуктов, Рецепты маффинов, Летние рецепты, Кухня
Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Кексы с абрикосовыми и пекановыми отрубями
Чарльз Голд
Эти сытные кексы, наполненные фруктами и орехами, прекрасно сочетаются с чашкой кофе.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
266
Урожайность: 1
Время приготовления:
0
часы 20
минут
Общее время:
0
часы 20
минут
1
c.Пахта
1
c. Отруби
1 1/2
c. непросеянная универсальная мука
1
чайная ложка пищевая сода
1/2
чайная ложкаМолотая корица
1/4
чайная ложка соль
c. масло
1/2
c. сахар
1 большое яйцо
1
чайная ложкаэкстракт ванили
3/4
c. нарезанные курага
1/2
c. нарезанный пекан
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте десять 3-дюймовых чашек для маффинов. В небольшой миске смешайте пахту и отруби; отложить.
В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль.
В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбить масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйцо и ваниль; взбить, пока хорошо не смешано.
При низкой скорости миксера всыпать смесь муки и пахты в масляную смесь; взбивайте, пока тесто не смешается.Добавьте абрикосы и орехи пекан. Выложите тесто ложкой в смазанные маслом чашки для кексов.
Выпекайте кексы от 20 до 25 минут или до тех пор, пока тестер для выпечки, вставленный в центр, не станет чистым. Остудить кексы в сковороде на решетке 5 минут; удалить из чашек. Подавать в теплом виде или дать остыть и хранить в герметичном контейнере.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт овсяных кексов с абрикосом — Рецепт овсяных хлопьев Quaker
Сладкие жевательные сушеные абрикосы придают этим полезным овсяным маффинам аромат и текстуру.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
110
Урожайность: 1 дюжина
1
c.Quaker® Oats (быстро или по старинке)
1
c. нежирная пахта
1/4
c. заменитель яиц или 2 яичных белка
2
ст. маргарин
1
c.мука общего назначения
c. мелко нарезанные курага
1/4
c. измельченные орехи (по желанию)
3
ст. сахарный песок или 2 столовые ложки фруктозы или термостойкий заменитель сахара, равный 3 столовым ложкам сахара
1
чайная ложкапорошок для выпечки
1/2
чайная ложка пищевая сода
1/4
чайная ложка Соль (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните двенадцать средних чашек для маффинов кулинарным спреем.
В средней миске смешайте овес и пахту; хорошо смешать. Дать постоять 10 минут. Вмешайте заменитель яиц и маргарин до однородности.
В большой миске смешайте муку, абрикосы, орехи, сахар или подсластитель, разрыхлитель, пищевую соду и соль; хорошо смешать. Добавьте овсяную смесь сразу; перемешивайте, пока не станут влажными сухие ингредиенты. (Не перемешивайте.Наполните чашки для кексов почти полностью.
Выпекать от 20 до 25 минут или до золотистого цвета. Остудить кексы в сковороде на решетке 5 минут; удалить из кастрюли. Подавать теплым.
Предоставлено Quaker Oats
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Фисташковые овсяные кексы с глазурованными абрикосами — взбитые сливками
Если вы когда-нибудь задумывались, почему вы начали свой день не с той ноты, взгляните на этот кирпич в бумажном пакете, изображающий кекс, который вам просто обошелся в 3,75 доллара за гидрогенизированный продукт. масла и в общей сложности 4 сушеных черники. Я съеживаюсь от одной мысли об этом. Starbucks, берегись. Это не нежирные ягодные кексы с низким содержанием жира, которые вы получите в грязном кафе в офисном здании.Нет, они сытные, сочные и ароматные. Лучшая часть? Овсянка делает их полезными! Фисташка и абрикос могут быть одним из лучших сочетаний вкусов, которые когда-либо открывались. На днях Smitten Kitchen опубликовала достойное слюни фисташковое абрикосовое печенье, которое вдохновило этих красавцев. Жареные фисташки идеально дополняют ореховый вкус овса, а расположенные сверху абрикосы в лимонной глазури добавляют нужную яркость, чтобы вывести это на новый уровень. .Теперь, когда вы поняли, что больше никогда не сможете вернуться к ужасным булочкам в кофейне, давайте начнем: смешайте пахту и овес в миске и оставьте на час.Знаю, знаю, целый час?!? Да, похоже, немного подождать, но мы тем временем будем глазировать абрикосы. Смешайте сахар и воду в кастрюле и дайте пузырькам исчезнуть, пока они не загустеют. Затем добавьте абрикосы и хорошенько выдавите лимон. Бросьте их в сироп на минуту, пока они не станут блестящими и покрытыми, а затем снимите с огня, чтобы они не стали мягкими. Измельчите фисташки в течение минуты или около того. в кухонном комбайне, пока они не станут ярко-зеленым порошком. Смешайте замоченные овсяные хлопья, топленое масло, ваниль, яйцо и коричневый сахар до однородности.Теперь добавьте 1/4 стакана порошка фисташек к муке, разрыхлителю и соде и смешайте с влажными ингредиентами. Вы хотите перемешать только до тех пор, пока они не объединятся; Враг мягких пушистых кексов — это чрезмерное перемешивание, так что не делайте этого! Используя лопатку для мороженого, переложите тесто в формы для кексов. Я решил сделать шесть ОГРОМНЫХ лепешек, поэтому я использовал самодельные пергаментные прокладки, которые показывал вам, когда мы пекли мои любимые чизкейки. Осторожно выложите абрикос на каждый кекс и залейте сверху оставшуюся глазурь.Поставить в духовку примерно на 17 мучительных минут. В вашем доме начнет пахнуть жареными фруктами, ванилью и поджаренным овсом. Серьезно, пытки. Давайте взглянем на них … Думаю, они закончили! Посыпьте сахарной пудрой и немного фисташковой пыли. Когда вы откусите насыщенный фисташковый пирог и острый сочный абрикос, вы поймете, что я имею в виду. Не вини меня, когда ты больше никогда не сможешь вернуться к кексам в супермаркете … Что касается меня, у меня уже было два этим утром, поэтому я думаю, что можно с уверенностью сказать, что я тоже обратился! Овсяно-фисташковые маффины с глазированными абрикосами (получается 6 больших маффинов или 12 обычных) Рецепт адаптирован отсюда Для абрикосов:
6 абрикосов, разрезанных пополам
1/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
Сок половинки лимона
Для кексов:
1 стакан пахты
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан муки
1/2 стакана ядер фисташек
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1 яйцо, слегка взбитое
1 палочка сливочного масла, топленого
1 т ванили
1 т разрыхлителя
1/2 т пищевой соды
1/2 т соли
Смешайте овес и пахту в миске и оставьте настаиваться на час.
Заварные пирожные. Рецепт заварных пирожных. -пошаговый рецепт с фото Описание Приветствую всех читателей сайта Вкусные Рецепты! Если вы заглянули к нам на страничку, значит вы любите сладкое. И не зря, так …
Заварные пирожные. Рецепт заварных пирожных. -пошаговый рецепт с фото
Описание
Приветствую всех читателей сайта Вкусные Рецепты! Если вы заглянули к нам на страничку, значит вы любите сладкое. И не зря, так как сегодня у нас в меню самый вкусный рецепт — заварные пирожные «Шу«.
Так же сладкоежкам предлагаю посмотреть рубрику сладкая выпечка, там много интересного на любой вкус.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан воды,
125 гр. маргарина,
1 стакан муки,
4 яйца.
Для крема:
0,5 л. молока,
1 стакан сахара,
0,5 стакана муки,
250 гр. слив. масла,
ванилин.
Как приготовить:
Рецепт приготовления заварных пирожных
1. Сперва, соединить вместе воду и маргарин и довести до кипения.
2. Всыпать 1 стакан муки аккуратно, постоянно помешивая венчиком, в быстром темпе. Заварить тесто для пирожных, до получения гладкого, эластичного состояния. Поставить в сторону и дать остыть немного.
3. Затем ввести в эту массу яйца, по одному, каждый раз тщательно помешивая.
4. Готовое тесто положить в кондитерский мешок. На слегка смазанный маслом противень, отсадить круглые булочки и выпекать в горячей духовке при температуре 220° С. Как только пирожные поднимутся, температуру уменьшить и выпекать до готовности при 170 °С. Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали (можно срезать только верхушки). Середину заполнить кремом и по желанию взбитыми сливками.
Как приготовить заварной крем. Для этого в тёплом молоке развести сахар, добавить муку и поставить на небольшой огонь. Надо постоянно помешивать, чтобы не образовались комки. Довести до загустения. Затем остудить.
Взбить добела 250 гр. масла и добавляя по ложке сваренной массы, взбить крем. Добавить ваниль при желании. Наполнить кремом пирожные, сверху присыпать слегка пудрой или покрыть помадкой, в общем, украсить по вашему усмотрению.
Выкладываем наши заварные пирожные на блюдо, от которых глаз просто не оторвать.
классика жанра – Рецепты – Домашний
Если в вашем детстве ничего подобного не было, мы все равно рекомендуем вам этот быстрый и беспроигрышный идеальный десерт.
Еще по теме: Рецепт тех самых трубочек с кремом>>
Заварные кольца особенно прекрасны на завтрак с ароматным чаем или терпким крепким кофе.
РЕЦЕПТ ЗАВАРНЫХ КОЛЕЦ
Что нужно:
Тесто: 500 мл воды 1 щепотка соли 120 г маргарина 280 г муки 6–8 яиц (крупных 6) сахарная пудра – для украшения
Крем: 700 мл сливок 38% 6 ст. л. сахарной пудры ванилин – на кончике ножа
Как приготовить заварные кольца:
1. Для теста нагреть духовку до 170°С.
2. В сотейник налить воду, поставить на огонь. Добавить щепотку соли.
3. Нарезать маргарин кубиками и добавить в сотейник.
4. Нагревать, пока маргарин полностью не растает. Ни в коем случае не доводить до кипения.
5. Снять сотейник с огня и всыпать сразу всю муку. Тщательно и энергично перемешать.
6. Вернуть сотейник на огонь и прогревать 2–3 минуты, постоянно помешивая, пока тесто не станет с легкостью отставать от стенок и дна сотейника. Снять с огня. Охладить.
7. Переложить тесто в чашу миксера и постепенно ввести яйца по одному, каждый раз активно взбивая массу до однородного гладкого состояния.Фото: Domashniy.ru
8. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «зубчики» и отсадить кольца на противень, выстланный бумагой для выпечки.Фото: Domashniy. ru Если кондитерского мешка и насадки нет, можно воспользоваться обыкновенным целлофановым пакетом, срезав уголок.
9. Выпекать кольца до золотистого цвета в течение 15–20 минут. Полностью охладить пирожные на решетке при комнатной температуре. Острым ножом разрезать каждое кольцо на 2 равные части.
10. Для крема охлажденные сливки взбить до мягких пиков.Фото: Domashniy.ru
11. Просеять в сливки сахарную пудру и ванилин.
12. Взбивать сначала на минимальной скорости миксера до полного перемешивания сахарной пудры со сливками, затем увеличить скорость и взбить до крепкой пены.
13. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «зубчики».
14. Отсадить крем на нижнюю часть кольца.Фото: Domashniy.ru Накрыть верхней частью.Фото: Domashniy.ru
15. Готовые пирожные присыпать сахарной пудрой. Как следует охладить перед подачей.
Французские Заварные пирожные Шу рецепт с фото пошагово
1. Для начала приготовим заварное тесто. В небольшую кастрюлю вливаем 125 мл воды и 125 мл молока, всыпаем 1/3 ч.л. соли и 1/2 ч.л. сахара, добавляем 100 г сливочного масла и помешивая, доводим смесь до кипения. Вместо молока, можно использовать 250 мл воды. Затем, в кипящую смесь засыпаем 150 г просеянной муки, выключаем плиту и, перемешивая деревянной лопаткой, завариваем до исчезновения мучных комочков. Как только тесто начнет собираться комком, снова включаем плиту и на самом малом огне завариваем еще 2 минуты, при этом постоянно перемешивая массу. Заваренное тесто необходимо остудить до температуры 65-70C. Для этого перекладываем его в чашу миксера, устанавливаем насадку лопатка и на самой малой скорости перемешиваем, остужая тесто, иначе, если добавить яйца в горячее тесто, они просто сварятся.
Попробуйте чашу рукой, если рука терпит, можно начинать постепенно добавлять яйца, в зависимости от их размера, вам может понадобиться 4-6 шт. Как только яйцо полностью вмешается в тесто — только потом добавляем следующее. При этом массу не нужно взбивать, она должна именно перемешиваться до получения вязкого однородного теста без комочков. Для сравнения — тесто уже вязкое, но еще довольно крутое и из такого теста изделия плохо поднимаются, не образуя внутри пустоты. Если вы не уверены, сколько яиц необходимо ввести в тесто, то последнее яйцо лучше разболтать вилкой и добавлять частями до необходимой консистенции. Если яйца крупные, то их лучше брать на одно меньше. Из сильно жидкого теста получаются расплывчатые изделия и при высокой температуре в духовке они «осядут».
2. Готовое тесто в конце замеса должно представлять вязкую массу, плавно спадающую с лопатки в виде треугольника и не растекаться на противне во время отсаживания. Перекладываем готовое тесто в кондитерский мешок с зубчатой или круглой насадкой диаметром 1,5 см и отсаживаем на слегка смазанный маслом, или застеленный ковриком, противень. Отсаживаем тесто небольшими круглыми лепешками, диаметром не более 3-4 см на значительном расстоянии друг от друга, т. к. при выпечке изделия сильно увеличатся в объеме. Если выкладывать тесто на излишне смазанный противень, то донышки изделий получатся рваными, а если противень будет совсем сухой, то изделия прилипнут к нему и после выпечки их придется срезать ножом.
Отправляем противни в духовку, разогретую до температуры 180C и выпекаем на режиме верхний и нижний нагрев с Конвекцией в течение 25-30 минут до сухой, светло-коричневой корочки. Во время выпечки тесто быстро покрывается корочкой, влага, испаряясь и не имея выхода наружу, раздувает тесто, образуя внутри большие пустоты. Для более равномерного выпекания через 20 минут поменяйте противни местами, а у кого нет режима конвекции — выпекайте заготовки при температуре 200C. Готовые изделия достаем из духовки и даем им полностью остыть. В результате получаются вот такие заварные булочки. После полного охлаждения, их можно наполнять любым кремом — масляным, заварным, белковым, сметанным или сливочным. Заполнять пирожные можно двумя способами — с помощью прокола, используя насадку для крема «трубочка» или, срезав крышечку у заготовки, что я и сделаю.
3. Удобнее срезать верхнюю часть заготовки с помощью ножа-пилки или очень острым ножом. Существует несколько видов брака при выпечке заварного теста, давайте их разберем. Если во время выпечки изделие садится, значит тесто слишком много взбивали. Если готовые изделия опадают уже после выпечки, значит их рано вынули из духовки, а если они получаются мягкими или их концы загибаются вверх, значит духовка была недостаточно нагрета. Тем временем, я подготовила пирожные к наполнению кремом. А сейчас займемся его приготовлением. Для этого нам потребуются холодные сливки, жирностью не менее 30% — у меня сегодня сливки для взбивания 33% жирности. Выливаем в чашу миксера 500 г сливок, туда же всыпаем 150 г сахарной пудры — не любите очень сладкое, добавьте меньше, щепотку ванилина и 2 ч.л. растворимого кофе.
Поскольку гранулированный кофе в креме плохо растворяется, его можно предварительно растолочь или как я смолоть в кофемолке. Устанавливаем насадку венчик и сначала на малых оборотах, чтобы сливки не расслоились, а затем на максимальных, взбиваем смесь в легкий, пышный и нежный крем. Главное, крем не перебить, иначе получится сладкое кофейное масло. Из всех видов крема, которыми можно наполнить заварные пирожные — сливочный крем самый нестабильный.
4. Готовить его нужно непосредственно перед употреблением, а изделия с этим кремом можно хранить не более 2-3 часов в холодном месте. Чтобы получить более стабильный сливочный крем, в него добавляют заранее замоченный и распущенный желатин, но при этом крем будет менее воздушным и более студенистым. В результате получается вот такой пышный и бесподобно вкусный сливочно-кофейный крем.
Перекладываем его в кондитерский мешок с зубчатой насадкой «закрытая звезда» и наполняем подготовленные заварные булочки. Накрываем их крышечками присыпаем сахарной пудрой и можно подавать на стол. Завариваем свежий крепкий чай, кто любит с молоком или сливками и наслаждаемся вкусом и ароматом этого чудесного десерта! Это потрясающее пирожное буквально тает во рту — оно очень мягкое, нежное с великолепным сливочно-кофейным вкусом и ароматом! Угощайтесь, мои дорогие! Желаю всем приятного аппетита! Если вы тоже любите заварные пирожные – ставьте пальчик вверх! Спасибо, что смотрите мои видео, оцениваете и делитесь ими с друзьями!
Заварные булочки. Подробный пошаговый рецепт с фото
С этими булочками у меня один раз была история. В голодные 90-е на один из праздников к нам в гости пришли сослуживцы мужа. Так как в магазинах было «шаром покати», а к чаю что-то надо, испекла эти булочки. Начинила их кремом. Получились заварные пирожные. Так вот, один из гостей мне не поверил, что я их делала сама. Почему?
Приятного аппетита
Ингредиенты
100 г сливочного масла
1 стакан воды
1 стакан муки
1 ч. ложка соли
5 яиц куриных
Ингредиенты
Приготовление
В кастрюлю выливаю воду, добавляю соль и сливочное масло, ставлю на плиту. Довожу до кипения.
На плиту, закипятить
Как только вода с маслом закипела, снимаю с плиты и постепенно, но быстро, добавляю муку, постоянно перемешивая. Получается густая масса. Как только заварила муку, оставляю её до полного остывания.
Завариваю муку
Когда масса остыла, начинаю добавлять по одному яйцу, размешивая до однородной массы.
Добавляю по 1 яйцу
Обязательно перемешиваю до однородной массы
В конце получается однородная масса
Смазываю противень маслом и чайной ложкой выкладываю тесто. Можно и через кулинарный мешок, но мне просто не хочется мыть лишнюю посуду. Ставить противень с тестом обязательно в разогретую духовку.
Выкладываю тесто
Тесто немного расплылось, но это не критично. При желании можно добавить при замешивании теста на 1 яйцо меньше. Тогда оно получится погуще. Выпекаю примерно 20 минут при температуре 180ºС. Минут через 7-10 булочки начнут раздуваться.
Еще один совет. До полного выпекания булочек духовку открывать нельзя, иначе они «сядут» и больше не поднимутся.
Булочки «поднялись»
Готовы
Ну вот, булочки испеклись и приобрели приятный золотистый цвет. При желании их можно из шприца наполнить любым кремом, т.к. они пустотелые. Но я в этот раз обойдусь только сахарной пудрой. И в таком виде они тоже исчезают очень быстро.
Посыпала сахарной пудрой
ЭКЛЕРЫ (ПИРОЖНЫЕ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА) Нежные небольшие…
ЭКЛЕРЫ (ПИРОЖНЫЕ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА)
Нежные небольшие эклеры — беспроигрышный вариант для любого застолья или фуршета.
В самый канун Нового года прибыла заказанная новая плита. С характером новой духовки мне еще предстоит познакомиться поближе. Но поскольку я заранее решила, что на десерт к Н. году будут именно эклеры, то, можно сказать, духовка дебютировала вполне удовлетворительно. Назвать «дебютные» эклеры безупречными я не могу, зато моя дочь, проглотив парочку свеженьких пирожных, сообщила: «Готовые отдыхают» 🙂
Продукты для заварного теста: 150 г муки 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 100 г сливочного масла 250 мл воды (или 125 мл воды + 125 мл молока) 4 средних яйца, взбить
(Пропорции для заварного теста: Le Cordon Bleu)
1. Просеять муку вместе с солью, перемешать с сахаром. В большой кастрюле на низком огне подогревать воду и масло (или воду и молоко), пока масло полностью не растопится. Тесто для эклеров на молоке с водой более нежное, чем на воде.
2. Увеличить огонь и быстро довести до кипения. Снять с огня, быстро всыпать в кастрюлю сразу всю сухую смесь и деревянной ложкой перемешивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой. Как только тесто начнет отходить от стенок кастрюли, прекратить взбивать, иначе смесь станет маслянистой. Ненадолго, на минуту-другую, вернуть кастрюлю с тестом на низкий огонь, перемешивая ложкой, чтобы оно подсушилось и сформовалось в шар. Можно проделывать все это, и не снимая кастрюлю с огня, проследите только, чтобы он не был сильным.
3. Снять с огня и оставить примерно на 15 минут, чтобы слегка остыло. Теперь можно постепенно вливать взбитые яйца, не переставая энергично взбивать, пока они не будут полностью поглощены, а смесь станет однородной, мягкой, гладкой и блестящей. (Эту операцию можно проделать, сразу переложив тесто в миксер с насадкой-«гитарой».) Очень важно угадать нужное количество яиц, иначе тесто получится или слишком густым, или жидким. Поэтому не вливайте все сразу, особенно если яйца крупные: делайте это постепенно, одно яйцо из указанного в рецепте количества оставьте про запас. Вполне может оказаться, что оно вам не понадобится. Тесто должно быть достаточно мягким, чтобы медленно соскальзывать с ложки. Слишком густое тесто может не подняться, как и жидкое, которое просто растечется на противне. Готовое тесто желательно использовать сразу.
4. Накрыть противень пекарской бумагой или слегка смазать маслом. Наполнить тестом кондитерский мешок с обычной насадкой диаметром 1-1,5 см или корнетик и отсаживать на противень в виде шариков или палочек желаемой длины, на расстоянии друг от друга. Кругляши можно делать и с помощью чайной ложки, смоченной в воде: набираете тесто и другой ложкой скатываете на противень.
Гладкая насадка куда-то запропастилась, взяла с зазубринами, поэтому у некоторых эклеров получились задорные «неуставные» хвостики и поверхность с бороздками. Бороздки можно сделать и обычной вилкой: провести зубцами вдоль по поверхности.
Перед тем как отправить эклеры в духовку, я слегка смазываю их взбитым яйцом: это придает готовому изделию блеск и красивый оттенок. Но если вы собираетесь заглазировать пирожные помадкой или шоколадом, не обязательно смазывать их: можно просто припудрить остывшие и наполненные кремом эклеры сахарной пудрой.
5. Время выпекания зависит от величины и формы изделия. «Мелочь» выпекают при 220 градусах. Более крупные вначале пекут при такой же температуре, но чтобы они пропеклись внутри, через 10 минут надо снизить температуру до 190 градусов и выпекать еще 15-20 минут или до золотистого цвета. Во время выпечки духовку открывать нельзя, иначе эклеры опадут. Испеченные эклеры можно немного подержать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, чтобы не опали. Некоторые кондитеры советуют также печь эклеры, не полностью закрыв дверцу, для чего можно использовать кухонное полотенце: это вроде бы предупреждает опадание эклеров. Я не пробовала.
Перед тем как наполнять «полоску» кремом или сливками, проделайте 2 небольших отверстия в двух концах и отсадите крем с помощью кондитерского мешка.
Какой крем выбрать? Конечно же ваш любимый! У нас очень популярен крем из густых сливок, которые взбивают с растворимым ванильным пудингом. Можно просто взбить сливки с сахарной пудрой и капелькой ванильной эссенции или с ванильным сахаром. Я сделала два варианта наполнителя на основе ванильного крема, к которому добавила немного взбитых сливок. Разделила крем на 2 порции и к одной из них подмешала растопленный шоколад. Шоколадным кремом начинила круглые пирожные, а продолговатые – ванильно-сливочным.
Для шоколадной глазури нагрела почти до кипения примерно полстакана густых сливок, добавила в них наломанную кубиками плитку шоколада, немного подержала на огне, затем сняла с огня и оставила на несколько минут. Перемешивала до однородной консистенции, добавила примерно 20 г сливочного масла (можно и без него) и чайную ложку бренди, снова перемешала до гладкости и блеска.
Подготовленные эклеры надо просто окунуть в шоколад верхней стороной и выложить на противень или поднос, накрытый пекарской бумагой. Оставить, чтобы шоколадное покрытие полностью застыло (у меня на фотографии шоколадная глазурь еще жидкая).
Вот, кажется, и все. Надеюсь, ничего не упустила.
Со всей ответственностью заявляю: бояться заварного теста не надо! Слухи о том, что оно сложное и капризное, весьма преувеличены. Ведь его характер давно изучен до мелочей. Главное – не суетиться, соблюдать пропорции, следовать рекомендациям – и все обязательно получится! А домашние эклеры все же очень хороши 🙂
Круллеры – французские заварные пончики рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач
Французские круллеры – пончики из заварного теста в форме рифлёных колец, обжаренных во фритюре. Замесите для пончиков идеальное тесто, всыпав муку в кипящую смесь из молока, воды, сахара и сливочного масла. Большое количество жидкости тесту необходимо, чтоб при жарке под воздействием пара пончики наполнились множеством пузырьков и поднялись. Перед введением яиц, очень важно тесто остудить и тщательно перемешивать после каждого добавленного яйца. Пожарьте круллеры во фритюрнице или в кастрюле с большим количеством масла, посыпьте сахарной пудрой и пробуйте. Золотистые воздушные пончики никого не оставят равнодушными!
Заварное тесто: в кастрюле смешайте молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль и на умеренно сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и вмешайте деревянной ложкой муку, энергично помешивая, пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли (и больше не будет прилипать). Выложите тесто в большую миску и с помощью миксера с насадками лопатками взбивайте на средней скорости в течение 1 – 2 минут, чтобы немного остудить его.
Разбейте два яйца в небольшую чашу и взбейте их, чтобы немного смешать. Добавьте яйца в тесто, все ещё взбивая его на средней скорости, и перемешайте. Добавьте по одному оставшиеся 3 яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Наполните кастрюлю маслом так, чтобы оно было около 5 см. в глубину, но достигало только трети высоты кастрюли. Нагрейте его до 170°C (для измерения используйте термометр для сиропа или фритюра) или воспользуйтесь фритюрницей, следуя инструкции производителя.
Пожарьте круллеры, пока тесто ещё тёплое: наполните заварным тестом тканевый (не одноразовый полиэтиленовый) кондитерский мешок с наконечником большой звездой (возможно, вам придется наполнять несколько раз). Выдавите тесто кругами на небольшом листе слегка смазанной маслом пергаментной бумаги и аккуратно сбросьте их с бумаги в масло, стараясь не разбрызгать его. Вы также можете перевернуть круги из теста с бумаги на шумовку и опустить их в масло.
Жарьте круллеры около 5 минут, перевернув их один раз. Выложите пончики с помощью шумовки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и немного остудите. Посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.
Категории:
Готовим заварные пирожные — ПРОФИТРОЛИ дома
В этом видео выполняем вашу заявку и готовим профитроли. Базовый рецепт заварных пирожных и заварного крема которыми вы легко сможете порадовать своих домашних:
на 20-24 шт
тесто 150 г муки 100 г сл масла щепотка соли 1 ст/л сахара 1 стакан воды 3-4 яйца
крем 2 яйца(или 3 желтка) 1 стакан молока (в данном рецепте кокосовое) 1,5 ст/л муки 1,5 ст/л кукурузного крахмала 4 ст/л сахара 1 ч/л ванильного сахара 50 г сл масла В кастрюлю влить воду, добавить сахар и соль. Положить сл масло и отправить на медленный огонь. Довести до кипения и сразу убрав с огня всыпать муку. Тщательно и быстро перемешать. Вернуть на огонь и перемешивая немного просушить (40-60 секунд) Оставить охлаждаться пару минут. Ввести по одному 3-4 яйца. Каждый раз хорошо вымешивая пока тесто не возьмет яйцо полностью. В итоге тесто должно быть гладким и с чуть перламутровым блеском. Ложками (Каждый раз окуная в стакан с горячей водой) или шприцем сформировать на противне застеленным пергаментом пирожное, оставляя 2-3 см между ними. Выпекать 15-20 минут, ни в коем случае не открывая духовку при 180С, затем уменьшить температуру до 160С и оставить еще на 30 минут в духовке. Готовые профитроли вынуть из духовки и дать остыть. Разрезать немного сбоку чтоб наполнить кремом.
Для крема в кастрюлю всыпать сахар, муку и крахмал. Перемешать, добавить яйца(или желтки) и треть молока. Еще раз перемешать. Влить оставшееся молоко и ванильный экстракт. Отправить кастрюлю на медленный огонь и помешивая венчиком варить до загустения. Ввести сл масло и перемешать до однородности. Как только крем станет густеть убрать с огня кастрюлю и перелить содержимое в холодную миску.
Если у вас образовались комочки — не расстраивайтесь и протрите крем через сито. Накрыть крем пленкой так что бы она касалась поверхности массы — это не даст образоваться сверху корки. Охладить. Наполнить ложкой или шприцом выпеченные и охлажденные профитроли. Растопить шоколад и украсить пирожное по желанию. Вот и все! Кажется что долго и хлопотно — но каждая потраченная секунда сполна восполнится после первого укуса собственноручно приготовленного пирожного!
Приятного вам аппетита!!!
как приготовить кокосовое молоко — https://www.youtube.com/watch?v=QSAG2… Мой фб -https://bitly.su/QeNhB3I Инстаграмм — https://www.instagram.com/my_happyfood Больше видео: Сниданок 1+1 — https://bitly.su/1jUQHVf Кухня по чесноку — https://bitly.su/4yVj Прямые эфиры «Сниданок выходной» — https://bitly.su/kThEz
На главную »Десерты» Рецепт домашнего заварного крема (кондитерский крем)
отправлено Любомира Ноябрь 15, 2019
Домашний рецепт заварного крема (кондитерский крем) — быстрый и простой в приготовлении, надежный рецепт заварного крема, который можно подавать отдельно или использовать в качестве начинки для торта, пирога, пирога и выпечки.
Если вы какое-то время следили за мной, возможно, вы знаете, что я люблю печь и делать кондитерские изделия.
Несмотря на то, что сейчас я стараюсь придерживаться низкоуглеводной диеты, этот старый рецепт заварного крема, которым я поделился еще в июне 2014 года, отчаянно нуждался в новых фотографиях.
Это, безусловно, мой любимый способ приготовления крема для выпечки.
Из него получается самый густой, желтоватый и идеально сладкий заварной крем, который не выделяет воду и хорошо подходит для начинки в кондитерских изделиях, тортах, тортах или пончиках. Этот яичный заварной крем — лучший!
Смеси для пудинга в виде порошка больше не продаются.
Это домашний пудинг, приготовленный с нуля.
Что такое заварной крем?
Заварной крем обычно называют десертом или сладким соусом, приготовленным из молока, яиц и сахара.
Заварной крем — это разновидность кулинарных изделий на основе приготовленной смеси молока (сливок) и яичного желтка.
Некоторые другие варианты кондитерских кремов, которыми я с вами поделился: баварский крем и крем для выпечки с эффектом осветления.
Самые популярные заварные кремы используются в качестве десертов или десертных соусов и содержат сахар и ваниль.
Этот заварной крем не готовится на пароварке.Его готовят в кастрюле на плите при средней или низкой температуре.
Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этого заварного крема?
Яичные желтки
сахар
кукурузный крахмал
Экстракт ванили или стручков ванили
цельное молоко
сливочное масло
Как приготовить домашний заварной крем?
В большую кастрюлю налейте молоко и половину сахара и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего.
Держите молоко на слабом кипении. В миске взбить яичные желтки.
В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и кукурузный крахмал.
Добавьте яичные желтки в смесь сахара и кукурузного крахмала и взбейте, чтобы все перемешалось.
!!! НЕ СМЕШАЙТЕ сахар, яичные желтки и кукурузный крахмал заранее (не более 2–3 минут), делайте это, когда молоко начинает закипать и вы готовы добавить их в него.
Добавьте 1 стакан теплого молока и тщательно перемешайте, затем добавьте смесь в оставшееся теплое молоко и осторожно нагрейте (на слабом огне), помешивая деревянной ложкой или венчиком.
Продолжайте помешивать, пока заварной крем не загустеет, или в течение 3-5 минут.
Выключите огонь и добавьте сливочное масло, которое сделает заварной крем еще более густым после того, как он остынет.
Добавьте ваниль, снова перемешайте и снимите с огня.
Чтобы избавиться от комков, процедите заварной крем.
Переложите в миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.
Охладите до комнатной температуры.
Подавать при комнатной температуре или холодным.
Почему мой яичный заварной крем водянистый?
Есть много причин, по которым заварной крем может превратиться в водянистую, непригодную (но не несъедобную) вещь.
Могу сказать, что если вы будете следовать моим инструкциям, у вас не должно возникнуть проблемы с водянистым заварным кремом.
Вот несколько причин, по которым яичный крем может не застыть должным образом и быть водянистым:
Рецепт и соотношение ингредиентов однозначно могут быть главной причиной.
Заварной крем из цельных яиц по сравнению с яичным желтком может быть более водянистым, потому что яичный белок может его разжижить.
Использование неправильного количества кукурузного крахмала может привести к получению яичного крема недостаточно густым.
Заблаговременное смешивание яичных желтков, сахара и кукурузного крахмала может привести к тому, что заварной крем станет водянистым при приготовлении.
Слишком много молока, заварной крем не загустевает.
Заварной крем готовится недостаточно долго. Этот домашний крем для выпечки нужно варить, пока он не загустеет, и он должен покрыть заднюю часть лопатки, которой вы его перемешиваете.
По окончании приготовления в заварном креме должны появиться пузырьки, постоянно помешивайте.
Затем вы готовите еще 1 минуту после достижения желаемой густоты, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
При какой температуре устанавливается яичный заварной крем?
Это для заварного крема, загущенного кукурузным крахмалом.
Если вы не уверены, готов ли заварной крем, вы можете использовать термометр для выпечки.
Приготовление заварного крема — деликатная операция. Повышение температуры на 3–6 ° C (5–10 ° F) приводит к перевариванию и свертыванию. Как правило,
Температура полностью приготовленного заварного крема, загущенного крахмалом, должна быть около 185 ° F, она начинает устанавливаться при 70 ° C (~ 160 ° F).
Убедитесь, что вы готовите при температуре 185 F в течение минуты, но не больше, поскольку заварной крем переваривается и становится водянистым.
Заварной крем на основе кукурузного крахмала не загустевает, руководство по устранению неполадок:
Я получил несколько вопросов и опасений от читателей, заявивших, что яичный желток и кукурузный крахмал не загустевают.
Вот основные причины, по которым заварной крем не загустевает:
Убедитесь, что вы смешали сахар и кукурузный крахмал с яичным желтком не более 3-4 минут, прежде чем добавлять их в горячее молоко.
Хотя у меня не было проблем с этим, некоторые читатели отмечают, что если вы смешаете их слишком заранее, заварной крем может стать водянистым из-за того, что кукурузный крахмал имеет свою силу заварного крема.
Не переваривайте заварной крем.
Его нужно приготовить до 185-190 F, но только в течение 1 минуты, а затем снять с огня. Достижение температуры выше 190 F приведет к водянистому переваренному заварному крему.
Яичные желтки содержат фермент, переваривающий крахмал, под названием альфа-амилаза.Для успешного загустения заварного крема в рецепте фермент должен быть уничтожен путем приготовления заварного крема почти до 1850190 F).
В противном случае оставшиеся ферменты переваривают весь красивый твердый крахмальный гель, и ваш заварной крем будет просто жидкостью. (Все другие методы приготовления заварного крема без крахмала могут свернуться, если их приготовить при температуре выше 185 градусов.)
Некоторые авторитетные источники по этому вопросу:
Существует множество вариаций традиционных рецептов заварного крема, и в каждом из них используются разные количества и соотношения ингредиентов.
В некоторых рецептах используются цельные яйца, в других — только яичные желтки.
Если вы ищете густой и надежный домашний заварной крем, я рекомендую использовать только яичные желтки.
Не стесняйтесь проверить мой рецепт болгарского печенья Funiiki, где я наполняю кремовые рожки домашним заварным кремом из цельных яиц.
Можно ли заморозить?
Я лично не стал бы замораживать партию заварного крема, потому что он плохо замерзает и имеет тенденцию расслаиваться после разморозки.
Если, например, вы делаете пончики и заливаете их заварным кремом, их можно заморозить.
Но я не рекомендую замораживать заварные пирожные и пирожные.
Приготовление мороженого с заварным кремом — это совсем другая история.
Большую часть времени (а не все) вам необходимо использовать машину для взбивания мороженого.
Запеченный заварной крем
Это не рецепт запеченного заварного крема.
Запеченный заварной крем обычно состоит из цельных яиц.
Крем-карамель или Флан — это разновидность запеченного заварного крема.
При приготовлении запеченного заварного крема вы делаете смесь из яиц, молока и сахара, помещаете в безопасные для духовки чашки (или миски) и запекаете при температуре 300-350 F на водяной бане, пока заварной крем не загустеет.
Как подавать заварной крем?
Мне нравится есть его ложкой, заправленной свежими ягодами.
Вы всегда можете сбрызнуть шоколадным соусом или посыпать орехами или тертым кокосом.
Еще рецепты, которые могут вам понравиться:
Количество порций: 8
4
большие яичные желтки
1 2/3
чашки
цельное молоко
1/2
чашка
сахар, разделенный
2
чайная ложка
экстракт ванили
3 и 1/2
столовая ложка
кукурузный крахмал
— (можно использовать кукурузный крахмал) СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
1
унция
мягкое масло
— несоленый
В большую кастрюлю налейте молоко и половину сахара и доведите до кипения.Уменьшите огонь до среднего.
Держите молоко на слабом кипении. В миске взбить яичные желтки. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и кукурузный крахмал. Добавьте яичные желтки к смеси сахара и кукурузного крахмала и взбейте.
НЕ СМЕШАЙТЕ сахар, яичные желтки и кукурузный крахмал заранее, сделайте это, когда молоко начнет закипать и вы готовы добавить их в него.
Добавьте 1 стакан теплого молока и тщательно перемешайте, затем добавьте смесь в оставшееся теплое молоко и осторожно нагрейте (на слабом огне), помешивая деревянной ложкой или венчиком.Продолжайте помешивать, пока заварной крем не загустеет, или в течение 3-5 минут. Этот заварной крем нужно приготовить при температуре 185 F, чтобы он стал густым и не превратился в воду в холодильнике.
Выключите огонь и добавьте сливочное масло, которое сделает заварной крем еще более густым после того, как он остынет. Добавьте ваниль, снова перемешайте и снимите с огня. Вы можете процедить заварной крем, чтобы избавиться от комочков.
Переложите в миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.Остудить до комнатной температуры.
Подавать при комнатной температуре или холодным.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: рецепт заварного крема
Информация о питании
Калорийность: 415 , жир: 29 г , насыщенные жиры: 17 г , холестерин: 170 мг , натрий: 259 мг , калий: 177 мг , углеводы: 33 г 3, сахар : 5 г , витамин А: 1035% , кальций: 156% , железо: 0.4% размещено в десертах первоначально опубликовано 15 ноября 2019 г. последнее обновление 13 июля 2021 г.
11 лучших рецептов заварного крема | Easy Custard Recipes
Custard Recipes- Мы все говорим о комфортной пище — продуктах, которые могут мгновенно поднять вам настроение своим простым вкусом. Для сладкоежек такая же любовь распространяется и на комфортные десерты. Есть десерты, не требующие изысков и изысканной сервировки.Лучше всего они вкусны, когда ими наслаждаются в их простой и истинной форме, потому что это аромат, который поражает больше, чем что-либо еще. Один из таких десертов — заварной крем. Вы можете украсить его разными способами — фруктовым заварным кремом, карамельным заварным кремом, безе, орехами, сливками, сахарной сеткой, соленой карамелью, шоколадным ганашем — но даже ложка простого домашнего заварного крема с характерной нотой ванили может вас подбодрить .
Несмотря на то, что рынки заполнены упаковками быстрорастворимого заварного крема самых разных вкусов, они не имеют ничего общего с оригинальным домашним вариантом.Да, приготовление заварного крема в домашних условиях — не особо двухминутная работа, но, как говорится, нужно приложить немного усилий, чтобы насладиться истинным вкусом в лучшем виде. Или вы можете просто обратиться к рецептам заварного крема в микроволновой печи, чтобы сделать его сладким. Есть много способов приготовить заварной крем, не выходя из дома.
Основными ингредиентами заварного крема являются яйца, молоко, сахар и ваниль. Да вот и все! Помимо этого, вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу. Лето — определенно лучшее время, чтобы приготовить заварной крем и удивить самых маленьких в домашних условиях.
Классический карамельный заварной крем с добавлением карамелизованного сахара и ванили, присыпанный шоколадной пудрой, является любимым десертом как детей, так и взрослых. Карамельный заварной крем, приготовленный всего за час, — это успокаивающий и элегантный десерт, популярный во французской кухне.
Этот простой и быстрый карамельный крем легко станет вашим постоянным любимцем дома. 2. Плавучие острова
Французский десерт, плавучий остров с пушистым безе, накрытым горячим ванильным кремом — трудно устоять перед тем, как покопаться в этом любимом детстве.Уникальный декадентский десерт для званого ужина, приготовленный всего за 30 минут с минимальным количеством ингредиентов, таких как яйца, сахар, молоко и ваниль.
3. Fruit Trifle
Trifle — популярный десерт из Англии, который подается в основном в круглом блюде и готовится из различных фруктов с несколькими слоями, сложенными из фруктов, желе и заварного крема. Сверху можно полить густыми взбитыми сливками. Наслаждайтесь этим грешным десертом со свежими фруктами, пирогом, заварным кремом и желе.
Фруктовые мелочи должны всегда подаваться в круглом блюде, если они представлены в блюде другой формы, это не мелочи, а просто желеобразные десерты.
4. Баджра Тарталетки с фруктовым заварным кремом
Эти милые маленькие тарталетки наполнены вкусом баджры. Вы можете заправить их любым кремовым лакомством на ваш выбор, например, сливочным сыром. Посыпьте их фруктами и подавайте к чаю.
Симпатичные маленькие тарталетки из баджры и пшеницы, наполненные восхитительным заварным кремом из манго и ломтиками киви.
5. Фруктовый крем
Фруктовый крем — это десерт, присутствие которого чувствуется почти на каждой вечеринке. Хорошие фрукты вместе со старым добрым заварным кремом из яиц, сахара, молока, кардамона и нотками ванили делают этот восхитительный десерт после еды!
Вы можете экспериментировать с фруктами, которые будут использоваться, хотя только сладкие фрукты подходят для приготовления фруктового заварного крема. 6. Крем-карамель с кокосом и личи
Азиатский привкус карамельного крема.Кокос с кремовой карамелью из личи — это рецепт тающего во рту с интересным сочетанием личи и кокосового молока. Этот рецепт десерта, приготовленный всего за час, — отличный вариант, чтобы приготовить другой и уникальный десерт для вечеринки. Гарантированно впечатлит гостей.
Восхитительные личи и кокосовые орехи, упакованные в вкус заварного крема. Блюдо, которое нельзя пропустить! 7. Заварной крем «Лаган-ню»
«Лаган-ню-заварной крем» — десерт на парси, который готовят во время свадеб.Само название означает «свадебный заварной крем», поскольку настоящий десерт предназначен для свадеб и наполнен кешью и орехами. Этот рецепт заварного крема готовится из простых повседневных ингредиентов, таких как молоко, яйца, масло и орехи.
Десерт парси в лучшем виде. Подготовьтесь к особым торжественным случаям. 8. Кокосовый крем с соусом джамун
Гладкий кокосовый крем с красивым соусом из джамуна. Соус джамун имеет мягкий вкус кардамона и розовой воды.
Сочетание французского и индийского заварного крема, в этом рецепте есть вкус кокосового ореха с восхитительным соусом из джамуна. 9. Летние фрукты с домашним заварным кремом
Густой сливочный крем с легким вкусом ванили, подается в стакан мартини с нарезанными фруктами на ваш выбор. Легкий и быстрый рецепт фруктового заварного крема.
Рецепт фруктового заварного крема настолько прост, что его можно регулярно готовить как десерт после еды. 10.Карамельный заварной крем в микроволновке
Карамельный заварной крем — это легкий рецепт французской кухни, похожий на пудинг, который сейчас популярен во всем мире. Карамельный заварной крем имеет множество названий, от крем-карамели или молочного лече до флан с заварным кремом. Этот десерт можно подавать на званых обедах, так как он понравится и детям, и взрослым. Любите заварной крем, но нет времени, чтобы его приготовить? Попробуйте этот простой, легкий и быстрый рецепт заварного крема в микроволновой печи для своего следующего десерта.
Этот золотой заварной крем сделан из яиц, молока и сахара, которые тоже можно сразу разогреть в микроволновой печи.
11. Карамельный заварной крем в скороварке
Идеальный десерт для завершения трапезы, этот простой и быстрый рецепт заварного крема с пошаговым процессом с минимальным количеством ингредиентов просто необходим для званых обедов. Этот рецепт карамельного заварного крема, приготовленный в скороварке менее чем за час, просто неотразим.
Попробуйте этот супер быстрый и простой рецепт дома, и вы не перестанете готовить его регулярно.
Теперь не нужно больше беспокоиться о том, что приготовить для десерта, эти простые и вкусные рецепты заварного крема — ваше решение.
Тип соуса, приготовленный из молока и яиц (и обычно сахара, а иногда и ванили или других ароматизаторов), загустевший от тепла, подается горячим, залитым десертами, в качестве начинки для некоторых пирогов и пирожных, или холодным и затвердевшим; также используется в качестве основы для некоторых пикантных блюд, таких как пирог с заварным кремом, или используется как самостоятельный десерт.
Голонимы [править]
Производные термины [править]
Переводы [править]
соус
Африкаанс: vla
Африкаанс: vla
Арабский: كَاسْتَرْد m (kāstard)
Ассамский: কাষ্টাৰ (кастар)
Болгарка: крем караме́л m (krem karamél)
Каталонский: crema (ca) f
китайский язык:
Кантонский диалект: 吉士 (gat 1 si 6-2 ), 吉士 醬, 吉士 酱 (gat 1 si 6-2 zoeng 3 ) (заварной соус), 奶 黃,奶 黄 (naai 5 wong 4 ) (густая заварной крем из яиц в китайских булочках на пару)
Французский: английский крем (fr) f , крем pâtissière (fr) f , заварной крем (fr) m
галисийский: crema (gl) f
Немецкий: (в заливке) Vanillesoße (de) f (обычно содержит, но не обязательно, ваниль); (в густом состоянии) Pudding (de) m , Creme (de) f , Puddingcreme f , Eiercreme f
Венгерский: sodó (hu)
См. Также [править]
Этимология [править]
Заимствовано с англ.
Существительное [править]
custard m ( родительный падеж единственного числа custaird , именительный падеж множественного числа custaird )
custard
Custard [править]
Производные термины [править]
Мутация [править]
Ирландская мутация
Радикальный
Лениция
Затмение
заварной крем
чустард
г заварного крема
Примечание: Некоторые из этих форм могут быть гипотетическими.На самом деле встречаются не все возможные мутировавшие формы каждого слова.
Дополнительная литература [править]
Как приготовить веганский заварной крем (кондитерский крем)
Опубликовано: · Изменено: автор: Нико
Cambia lingua / Switch language:
Italiano
Наш веганский заварной крем — это гладкий , кремовый и восхитительный рецепт , который можно приготовить за 10 минут с 5 простыми ингредиентами.
Вы можете использовать этот заварной крем в пирогах , пирогах , пирожных и других десертах . Вы также можете добавить в него ваниль, лимон, шоколад и многое другое. Здесь мы покажем вам, как это сделать.
Перейти к:
Заварной крем обычно сгущается за счет коагуляции яичного белка , обычно полученного путем смешивания яичных желтков с молоком и сахаром.
В нашей веганской версии в качестве загустителя используется кукурузный крахмал , , немного куркумы для цвета и растительное молоко , такое как соевое, миндальное или кокосовое, для замены молочного молока.
Самое лучшее в этом рецепте веганского заварного крема — это то, что вы можете использовать его во многих веганских десертах , таких как легкий ванильный пирог, острый лимонный пирог или свежий летний фруктовый пирог.
Его также можно использовать в качестве кондитерского крема для начинки пончиков и круассанов или запекать для приготовления пирогов с заварным кремом.
Наконец, этот базовый веганский рецепт заварного крема можно легко изменить и приправить несколькими ингредиентами.
В разделе вариантов ниже мы покажем вам, как приготовить кокосовый крем, лимонный крем, шоколадный крем, кофейный крем и даже фисташковый крем.
Состав и заменители
Как приготовить веганский заварной крем
В кастрюлю, выключив огонь, добавьте все ингредиенты: растительное молоко , сахар , кукурузный крахмал , ваниль и лимон кожура . Перемешайте венчиком, пока не исчезнут все комочки.
Затем на среднем огне, непрерывно перемешивайте , пока жидкость не загустеет в кремообразный заварной крем. Это может занять от 2 до 5 минут , в зависимости от количества.
Когда вы почти достигнете желаемой консистенции, снимите огонь и продолжайте помешивать еще минуту. Заварной крем будет продолжать густеть, пока он не нагревается.
СОВЕТ: , чтобы проверить готовность заварного крема, возьмите деревянную или силиконовую лопатку, окуните ее в заварной крем и проведите пальцем по нему. Если шпатель остается чистым, заварной крем готов.
Советы и устранение неисправностей Охлаждение
При неправильном охлаждении веганский заварной крем высохнет сверху, а сухие части превратятся в комочки.Чтобы этого не произошло, продолжайте помешивать, пока заварной крем остынет.
Самый быстрый и простой способ сделать это — наполнить раковину холодной водой, затем погрузить кастрюли в воду и перемешивать в течение 5 минут или пока заварной крем не нагреется до комнатной температуры.
кусок ванильного торта с веганским заварным кремом
Избавляемся от комочков
Не беспокойтесь, если ваш заварной крем образует комочки. Есть два способа исправить это:
Очень энергично взбейте крем венчиком. Вроде действительно сложно.Быстрое взбивание удалит комочки, и веганский заварной крем снова станет кремообразным.
Взбейте его с помощью погружного блендера. Это также удалит комочки, но так заварной крем будет немного более жидким после его смешивания.
Эти два приема можно использовать также, если вы повторно используете заварной крем после того, как убрали его в холодильник. Он станет более густым и студенистым, поэтому вам нужно будет растолочь его или взбить, чтобы он снова стал кремообразным.
веганский ролл бриошь с заварным кремом Часто задаваемые вопросы Не содержит ли глютен в заварном креме?
Да, наш веганский рецепт заварного крема не содержит глютена, поскольку он сделан из кукурузного крахмала, загустителя, полученного из кукурузы.
Кукуруза, естественно, не содержит глютена, однако некоторые бренды более низкого качества могут производить кукурузный крахмал на машинах, которые ранее обрабатывали пшеничную муку. Итак, если вы хотите быть уверены, проверьте этикетку.
С чем вы едите заварной крем?
Вы можете съесть заварной крем, залитый свежими фруктами, в пирогах, пирогах с лимоном или клубникой, пирогах, круассанах, пончиках, булочках и т. Д. Также можно есть ложкой.
Можно ли заморозить веганский заварной крем?
Да, но замораживать не рекомендуется.На размораживание уходит больше времени, чем на приготовление с нуля, да и вкус не будет прежним. Однако вы можете превратить его в домашнее веганское мороженое.
Для этого поместите его в морозильную камеру и взбивайте каждые 30 минут, пока оно не превратится в гладкое мороженое. Это займет у вас около 3 часов.
Вы также можете просто заморозить заварной крем и через 3 часа смешать его в блендере или кухонном комбайне. Это вкусно!
Кто изобрел заварной крем?
Хотите верьте, хотите нет, но заварные кремы существуют еще со времен Древнего Рима.Я определенно могу представить Марка Аврелия, окунающего виноград в свежеприготовленный римский крем во время его стоических медитаций.
кусочек веганского клубничного тарта
Варианты вкуса
Варианты текстуры
Запеченный заварной крем : чтобы приготовить отличный веганский заварной крем, мы рекомендуем сначала готовить заварной крем в кастрюле в течение примерно 2 минут, затем использовать его, чтобы заполнить оболочку пирога, а затем запекать в духовке примерно 30 минут.
Вот как мы приготовили наш лимонный пирог, веганский фруктовый пирог или пирог с заварным кремом.
веганский лимонный пирог с мягкой корочкой
Crème anglaise : также известный как ванильный заварной соус, это слегка загустевший заварной крем, приправленный экстрактом ванили и не имеющий вкуса лимона.
Доведите до кипения в течение минуты, затем, постоянно помешивая, продолжайте помешивать на слабом огне до легкого загустения. Сократите количество кукурузного крахмала в нашем базовом рецепте вдвое.
Кондитерский крем : идеально подходит для заправки пончиков, круассанов, заварных булочек или ванильных пирогов.Классический кондитерский крем обычно приправлен ванилью, а не лимоном. Для этого просто готовьте заварной крем дольше.
Варите при перемешивании около 3 минут, затем поставьте на слабый огонь и продолжайте помешивать, пока не достигнете желаемой консистенции.
веганский корнетти — итальянские круассаны Склад
Этот веганский заварной крем можно хранить в холодильнике 2–3 дня . Остудите заварной крем, помешивая, прежде чем убрать его в холодильник.Вы можете разогреть заварной крем на слабом огне, добавив немного растительного молока при перемешивании.
Возможно, что в процессе охлаждения заварной крем высохнет на поверхности и образует тонкую корку, которая приведет к образованию раздражающих комочков. Если комки вас раздражают, вы можете смешать заварной крем с помощью ручного блендера. Попробовали, работает.
Не рекомендуется замораживать заварной крем, если вы не хотите делать из него мороженое.
Рецепт
Веганский крем
Автор: Нико
Наш рецепт веганского заварного крема — это рецепт гладкого , сливочного и восхитительного рецепта, который вы можете приготовить за 5 минут с 5 простыми ингредиентами. Вы можете использовать этот заварной крем в пирогах , пирогах и десертах .
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Десерты, заправки и соусы
Итальянская кухня
Порций на 6 человек
Калорийность 115 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
Для нежирного легкого заварного крема
500 г (2 стакана) сои растительного молока, миндаля, овса, риса
50 г (½ стакана) кукурузного крахмала
65 г (⅓ стакана) сахар
⅛ чайной ложки куркумы
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ цедры лимона
Для жирного и насыщенного заварного крема
350 г (1,5 чашки) растительного молока сои, миндаля, овса, риса
150 г (⅔ чашки) соевые сливки, рисовые сливки, кокосовые сливки или кокосовое молоко
50 г (½ стакана) кукурузного крахмала
65 г (стакана) сахара
⅛ чайная ложка куркумы
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
В кастрюлю с огня добавьте все ингредиенты: растительное молоко , сахар , кукурузный крахмал , ваниль и лимон кожура .Перемешайте венчиком, пока не исчезнут все комочки.
На среднем огне непрерывно перемешивать , пока жидкость не загустеет и превратится в кремообразный крем . Это может занять от 2 до 5 минут , в зависимости от количества.
Когда вы почти достигнете желаемой консистенции, снимите нагрев и продолжайте помешивать еще минуту. Заварной крем будет продолжать густеть, пока он не нагревается.
СОВЕТ: , чтобы проверить готовность заварного крема, возьмите деревянную или силиконовую лопатку, окуните ее в заварной крем, затем проведите пальцем по ней (осторожно, он горячий).Если шпатель остается чистым, заварной крем готов.
НАЙТИ ПОЛНОЕ ВИДЕО НА YOUTUBE @italiaplantbased
Примечания
Пищевая ценность указана для нежирного заварного крема.
По возможности используйте цифровые весы для измерения ингредиентов по весу. Так вы получите наилучшие результаты.
Мы используем calculateme.com для преобразования граммов в единицы измерения объема США. Мы считаем, что у них самый точный алгоритм конвертации. Если вам необходимо использовать мерные чашки и ложки, используйте метод «ложка и уровень».То есть переложить ингредиенты в мерный стаканчик. Затем выровняйте излишки ножом, а это значит, что столовая ложка или чашка имеет ровную верхушку, а не большой круглый холм в центре и впадины по краям.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
Веганский крем
Сумма на порцию
калорий 115
Калорий в составе жира 18
% дневная стоимость *
Жиры 2 г 3%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Полиненасыщенные жиры 1 г
Мононенасыщенные жиры 1 г
Калий 126 мг 4%
Углеводы Пищевое волокно 1 г 4%
Сахар 13 г 14%
Белок 3 г 6%
Витамин A 328IU 7%
Витамин B6 1 мг 50%
Витамин C 8 мг 10%
Витамин E 2 мг 13%
Витамин K 1%
Кальций 118 мг 12%
Фолат 27 мкг 7%
Железо 1 мг 6%
Марганец 1 мг 50%
0%
Цинк 1 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Вы сделали этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @Italiaplantbased
Вы пробовали этот рецепт дома? Дайте нам знать в комментариях ниже или сделайте снимок и отметьте нас в Instagram @italiaplantbased.
Old Fashioned Cream Custard Pie
· Оставить комментарий
Десерты · Праздники · Пироги
На этой неделе я добавлял так много рецептов пирогов моих покойных бабушек — пожалуйста, следите за новостями, прежде чем начнется сезон выпечки — этот вот любимец всей семьей! Это невероятный, но простой рецепт пирога. Очень жду вашего выбора начинки! Муженек любит карамельный соус, а мне нравится мой со взбитыми сливками! Кроме того, если вы хотите сделать его богаче и по-настоящему нарядить, добавьте дополнительный желток 🙂
Это так просто! Я просто бросаю все в миску, использовал миксер около 1 минуты, вылил это в оболочку для пирога и поставил в духовку!
Только одна большая проблема…. Я никогда не смогу съесть больше одного ломтика, пока все не исчезнет! LOL Каждый, кто пробует этот пирог, хочет рецепт и говорит, что это лучшее, что они когда-либо ели. Даже люди, которые «говорят», что им на самом деле наплевать на заварной крем, довольно быстро меняют свою мелодию после одного укуса!
Этот пирог всегда выходит идеально! Шелковисто-гладкий заварной крем!
Во избежание попадания заварного крема под скорлупу, просверлите вилку и проделайте отверстия по всей оболочке, включая стороны, ПЕРВЫЕ, чтобы предотвратить образование пузырьков. Кстати, это было бы для любого рецепта пирога.
Я всегда любил пирог с заварным кремом, но мои попытки никогда не соответствовали тому, что было в кондитерской… до сих пор, когда
у меня есть рецепт моей бабушки, который написан на карточке рецептов из ее старой коробки с рецептами! Добавление дополнительной кокетки делает начинку еще более насыщенной и кремовой! Это лучшее!! Я знаю, что вы немного нервничаете из-за перетекания после того, как вы вылили всю начинку в корку, поскольку она доходила до самых краев, но ничего не выльется, если вы будете следовать моим инструкциям в этом разделе 🙂 это самый красивый пирог! !!
Мой муженек не мог поверить, что я могу сделать что-то настолько хорошее! Я не знаю, польстить мне или обидеться. LOL. Я предпочитаю быть польщенным, потому что
ему даже не нравился пирог с заварным кремом, пока он не попробовал этот! теперь он просит меня готовить каждый раз, когда начинается сезон выпечки!
Этот пирог напомнил мне о детстве! Мне нравится публиковать простые рецепты, поэтому я обманул и использовал охлажденную корочку пирога, не стесняйтесь,
используйте свой любимый рецепт корочки пирога! Я скоро добавлю один в блог, в отдельном посте, так что следите за новостями!
_
Я всегда на всякий случай прикрываю края пирога фольгой.Также убедитесь, что ваш пирог остыл, прежде чем поместить его в холодильник.
Заварной крем такой восхитительный — на вкус почти как ванильное крем-брюле! 😉
.
Старомодный кремовый пирог с заварным кремом
Ингредиенты
1 (9 дюймов) тесто для необжаренного пирога
1 яичный белок
4 больших яйца
3/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки корицы
1 чайная ложка ванили
1 стакан жирных сливок
1 1/2 стакана молока
1/4 чайной ложки мускатного ореха, плюс еще для посыпки
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Смажьте корку взбитым яичным белком и запекайте 7-8 минут. Дать остыть 10 минут.
В большой миске взбейте венчиком оставшиеся ингредиенты, а также остатки взбитого яичного белка. Влить яичную смесь в испеченную и остывшую корку пирога и посыпать мускатным орехом. Края пирога неплотно заверните, чтобы они не подгорели. Выпекать 35-45 минут или до застывания.
Полностью остудить и хранить в холодильнике. до готовности к подаче.
Заварной крем — это кулинарный продукт, приготовленный путем смешивания яиц с молоком или сливками. Заварной крем загущается за счет коагуляции яичных белков, которая достигается путем осторожного нагревания заварного крема каким-либо образом.
Виды заварного крема
Заварной крем может принимать различные формы и используется всевозможными способами. Например, чизкейк — это заварной крем. Крем-брюле тоже. И пирог с заварным кремом, и фриттата.
Заварной крем можно приготовить на плите или в пароварке, в этом случае их называют перемешанными заварными кремами. Примерами этого являются забальоне, баварский крем и английский крем.
К запеченным заварным кремам относятся пироги с заварным кремом (и пироги), крем-брюле, флан и чизкейки. Обычно их выпекают прямо на водяной бане, называемой водяной баней, или иногда в большой кастрюле с водой в духовке.
Вареный заварной крем, например крем-патиссьер, готовится с добавлением крахмала, например муки или кукурузного крахмала.
Как делается заварной крем?
Сочетание яиц и сливок встречается повсюду в кулинарии. Соотношение яиц и сливок может варьироваться, но все они работают одинаково.
Заварной крем можно приготовить на водяной бане в духовке или на плите. Приготовление заварного крема на водяной бане помогает поддерживать влажность воздуха для приготовления пищи и мягко нагревает, чтобы заварной крем не свернулся и не потрескался.
Иногда в заварной крем добавляют крахмал, например муку или кукурузный крахмал, чтобы стабилизировать его.Когда вы это сделаете, вам не понадобится столько яиц. Таким образом готовят кондитерский крем (иногда его называют кремом-кондитерским), который используется в качестве начинки для классических десертов, таких как кремовые слоенки и эклеры.
Заварной крем может иметь разную консистенцию, от почти жидкой, как у английского крема; едва застывать, как в крем-брюле; до довольно жесткой, как в кондитерском креме.
Использование заварного крема
Заварной крем в основном используется как десерт, или как основа для десерта, или как десертный соус.Но учтите: заварной крем тоже может быть несладким. Киш — пример пикантного заварного крема, запеченного на корочке пирога. И хотите верьте, хотите нет, но фриттата — это пикантный заварной крем, который готовится прямо в глубокой сковороде.
Однако сладкие заварные кремы более распространены, и они могут принимать форму начинки для теста, например, крем-патиссьер, или кондитерский крем, который представляет собой перемешанный заварной крем с добавлением муки; или соус, который поливают десертом, например Crème Anglaise, который представляет собой просто тонко перемешанный заварной крем; а также основной элемент самого десерта, такой как чизкейк или крем-брюле.
Заварной крем также можно заморозить. Вы знаете, что получится, если заморозить заварной крем? Правильно, мороженое. Не все мороженое содержат яйца, но самое лучшее из них. Не только по насыщенности, но и по плавности. Добавление яиц в заварной крем помогает предотвратить образование маленьких кристаллов льда, когда он замерзает.
Приготовление заварного крема
Ключ к приготовлению заварного крема — его аккуратное приготовление. Это означает медленно, при низкой температуре, используя непрямое тепло. Полезна пароварка, подобная той, которую вы используете для растапливания шоколада или приготовления голландского соуса.Слишком быстрое приготовление заварного крема или слишком высокая температура приведет к свертыванию яичных белков.
Это означает, что вы получите что-то с текстурой, напоминающей яичницу-болтунью, а это совсем не то, что вам нужно. Яичница-болтунья хороша, но заварной крем должен быть гладким.
Точно так же и низкая температура. Крем-брюле готовится в духовке с температурой 300 F, которая достаточно теплая, чтобы яичные белки застыли, не свернувшись. А водяная баня гарантирует, что верхняя часть заварного крема не высохнет и не потрескается.Когда это будет готово, центр крем-брюле должен немного покачиваться (но не края).
Но жидкие заварные кремы, такие как английский крем, готовятся гораздо меньше, например, 180 F. Это позволяет им загустеть, оставаясь текучими.
Хранение заварного крема
Из-за высокого содержания белка заварной крем необходимо хранить в холодильнике. Лучший способ сделать это — дать ему полностью остыть, затем накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до трех дней.
Заварной крем плохо замораживается; или, скорее, заварной крем может претерпевать нежелательные изменения текстуры при замораживании и последующем размораживании, особенно запеченный заварной крем. Но очевидно, что мороженое — это заварной крем, и оно прекрасно замерзает.
Рецепты заварного крема
Как приготовить идеальный заварной соус | Британская еда и напитки
Любой, кто хотя бы взглянул на эту колонку в предыдущие недели, знает, что у меня явно нездоровая одержимость заварным кремом во всех его великолепных проявлениях.Мороженое, пирог с заварным кремом, крем-брюле и даже искусственный заварной крем — такие, которые продаются в картонных горшочках с изображением птицы — я не привередливый.
У этой маленькой желтой птички есть веская причина выглядеть веселой: пропитанная кукурузным крахмалом добавка, которой украсили миллиард вареных на пару пудингов, амброзионна до самого последнего комочка. Однако даже я должен признать, что это не заварной крем. Не совсем. Oxford Companion to Food объясняет, что, строго говоря, этот «основной продукт западной кулинарии» представляет собой смесь яиц и молока, загустевшую от тепла — и бирмингемский химик Артур Берд разработал свою версию без яиц специально, чтобы порадовать его любителя заварного крема, но ово- жена-аллергик (теперь есть история любви, которая требует лечения в Голливуде).
К счастью, настоящий заварной крем бывает разных форм, но здесь мы рассмотрим то, что во времена миссис Битон называлось заварным соусом — тот вид, который поливают, а не ложкой, поверх фруктовых крошек и джема. роллы-поли. Или, конечно, прямо в рот.
Молоко против сливок
Заварной крем по рецепту Тома Норрингтона-Дэвиса. Фотография: Felicity Cloake
В отличие от заварного крема, который требует более густой консистенции — например, чтобы сидеть на пустяке, заливку заварного крема обычно делают из молока, а не из сливок.Том Норрингтон-Дэвис в своей книге «Just Like Mother Used to Make» предлагает превосходную молочную версию после короткого восхваления радостей заварного крема («Французы называют его кремом английским, что говорит о нашей любви к нему». Тем временем Делия предлагает на выбор двойной или одинарный сливочный крем для своего «правильного заварного соуса», Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм используют комбинацию молока и двойных сливок (275 мл молока на 75 мл сливок) в «Годах креветочного коктейля» и «Софи Григсон». для равного количества молока и сливок.
Я считаю, что двойной крем Делии дает густой, мягкий, но, как ни странно, не особенно богатый результат — с точки зрения текстуры он роскошный, но, как и некоторые из этих шикарных готовых заварных кремов из супермаркетов, я не могу ощутить вкус яиц, что кажется мне неприятным. стыд. Это больше похоже на крем со вкусом ванили. Версия Тома Норрингтона-Дэвиса гораздо более удовлетворительна: шелковистая и насыщенная, она загустевает гораздо дольше, но оно того стоит.
На самом деле, молочный заварной крем оказался моим фаворитом из всей партии — вариант с двойными сливками и молоком подойдет для мелочи, но кажется немного густым для заливки, и даже отдельные сливочные мускулы придают богатый вкус яйца.Не поддавайтесь соблазну поправить здоровье с помощью обезжиренного или полуобезжиренного молока: вам нужно немного сливок, чтобы заварной крем приобрел твердую консистенцию.
Интересно, что Софи Григсон также использует целое яйцо вместе с яичными желтками, поясняя: «Желтки придают более богатый вкус, бархатистый заварной крем … если вы добавляете белки, получается более желеобразная консистенция [и] более крепкая. заварной крем «. Хотя кажется, что он загустевает быстрее, для заливки я предпочитаю более гладкие, полностью желтковые сорта.
Констанс Спри отмечает в обширном сборнике советов по заварному крему в своей классической кулинарной книге (зажатой между кремом из тапиоки и компотом), что кукурузный крахмал помогает предотвратить свертывание заварного крема. Делия признается, что «немного обманывает», добавляя чайную ложку, оправдывая это тем, что «по моему опыту, это избавляет от ужасного беспокойства, стабилизируя соус». Я думаю, что она права — все это хорошо, о том, как с яичными желтками говорить о доблести, но в конце концов они свернутся на вас, что действительно может лишить радости заварного крема, поэтому имеет смысл инвестировать в страховой полис.Такое небольшое количество кукурузного крахмала не оказывает видимого влияния на готовый заварной крем и дает немного более гладкую текстуру, чем обычная мука Тома Норрингтона-Дэвиса.
Heat
Любая кулинария, в которой в качестве загустителя используются яичные желтки, обязательно чревата такой тревогой — дорога к богатству усыпана комками простокваши. С этой целью многие рецепты советуют готовить заварной крем на водяной бане, «потому что жар медленнее», как довольно странно выразилась Констанс Спри. Однако с кукурузным крахмалом в этом нет необходимости — если у вас есть сковорода с толстым дном и достаточно терпения, чтобы поддерживать очень низкий огонь, вы можете с радостью отказаться от дополнительного мытья посуды.Правильный заварной крем — это не фастфуд — для этого и нужен Bird’s.
Ароматизаторы
Заварной крем по рецепту миссис Битон. Фотография: Felicity Cloake
Ванильный крем завоевал рынок в последние столетия, так что легко забыть, что на самом деле соус может иметь любой вкус, который вам нравится. Яркая зеленая мята была фаворитом в школе, но Констанс Спри предлагает тонко порезанную цедру апельсина или лимона или измельченные кофейные зерна. У Nigella есть довольно абсурдно хороший рецепт шоколадного заварного крема, а Софи Григсон рекомендует залив, корицу или кардамон, все из которых имеют приятное средневековое звучание.Интересно, что миссис Битон в стандартную комплектацию смешивает столовую ложку бренди и тертый мускатный орех со своим заварным кремом. На мой вкус это немного слишком праздничное ощущение, как дитя яичного угля и соуса с бренди.
Кулинарная Библия Лейтса предлагает заменить стручок хорошей ванильной эссенцией, но, несмотря на приятный вкус, ванильный крем с семенами, несомненно, более привлекателен. Делия использует золотистый сахар в новой версии своего заварного крема, который появляется в Интернете, придавая ему тонкий карамельный вкус — я предпочитаю сохранять классику, но это дело вкуса.
Настоящий заварной крем может быть не совсем подходящим вариантом, если у вас есть половина банана, которую нужно использовать, и за пять минут до начала MasterChef, но для особого случая его стоит приготовить дома. Забудьте о мрачных версиях супермаркетов: это блюдо не зря выдержало испытание временем.
1.Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, стручками ванили и семенами на слабом огне. Перемешайте, затем доведите до очень слабого кипения: не позволяйте закипать.
2. Тем временем взбейте желтки, сахар и кукурузный крахмал в большой жаропрочной миске.
3. Выньте стручок ванили из горячего молока и вылейте его на смесь желтка и сахара, при этом энергично помешивая.
4. Убавьте огонь и вылейте заварной крем обратно в чистую сухую сковороду. Постоянно помешивая, нагрейте, пока он не покроет заднюю часть деревянной ложки — чем дольше вы будете готовить, тем он станет толще.Имейте в виду, что вы будете какое-то время привязаны к плите, поэтому включите хорошую музыку.
Манная каша с комочками и другие кошмары из детства. | IvanDementievskiy .Недавно мои дети перевелись в новую школу, на окраину города. Школа явно не позиционирует себя как элитную, обычная такая школа, …
Манная каша с комочками и другие кошмары из детства. | IvanDementievskiy .
Недавно мои дети перевелись в новую школу, на окраину города. Школа явно не позиционирует себя как элитную, обычная такая школа, примерно в такой мы все в своё время и учились.
На днях сын приходит домой, ну и после дежурного вопроса, как в школе, нормально? Покушал? Рассказывает про ужасно невкусную манную кашу. А я обожал манную кашу. Что же в ней не вкусного, спрашиваю? И оказалось, всё дело в комочках!
Фотография из сети.
Фотография из сети.
Я конечно же вспомнил эту тему, почему-то мне очень нравились комочки в манной каше, и я помню, даже старался выбрать тарелку с подноса, в которой, их плавало побольше! Меня даже забавляло, с каким отвращением на меня смотрели наши девчёнки.
А вот что я точно не мог переносить, так это слипшиеся застывшие макароны! Это было просто ужасно. Или стакан с какао, сверху которого плавала плёнка, или запеканка. Тут мы с женой пустились в долгие воспоминания, рассказывая друг другу, от чего нас воротило в школьной столовке!
Фото из сети.
Фото из сети.
Что самое ужасное мы ели в школьной столовой?
Молоко с пенкой, пожалуй лидирует в нашем списке самого отвратительного питания в столовке.
Фото из сети
Фото из сети
На втором месте, конечно же варённый лук! Боже, я часами мог сидеть над тарелкой и не вставать из-за стола, было у нас такое наказание. Лишь бы не брать в рот этот гадкий противный лук!
Фото из сети
Фото из сети
На третьем месте, переслащенная гречневая каша на молоке. Как-то, нам сделали такую кашу и видимо, пересыпали туда сахару, это было настолько невозможно есть, что с тех пор, я вообще не могу смотреть на кашу с молоком!
Фото из сети.
Фото из сети.
А ещё, иногда приходила врач, и нам выдавали по ложке рыбьего жира. Если удавалось залпом, зажмурившись, проглотить, и не стошнит, это было удачей. Мы конечно слабо верили в пользу этого жира и старались улизнуть при первой же возможности. Но пару-тройку ложек этой дряни, я всё-же попробовал за свои школьные годы.
Фото из сети
Фото из сети
Ну и добавлю в этот список самое отвратительное блюдо, которое нам делали дома, а жили мы в деревне. Так вот, когда забивали свинью, наши предки делали кровяную колбасу. Боже, наверно, это самое не вкусное блюдо на свете. Мы с сестрой выбрасывали всю колбасу за холодильник. Воспитание дома было суровым, нас всегда заставляли всё съедать, и пока не съешь, из-за стола не мог выйти. Дичь полнейшая, но вот такое было у нас весёлое детство.
Фото из сети.
Фото из сети.
Ещё вспомнил, почему-то в детстве нам сильно не нравился холодец! Сейчас я его могу спокойно уминать, была бы к нему горчица и хлеб, и убрать всякий жир что сверху образуется. А в детстве, от холда, мы бежали как лесной зверь от пожара!
Такая Каша Иногда Бывает С Комочками — CodyCross ответы
Решение этого кроссворда состоит из 6 букв длиной и начинается с буквы М
Ниже вы найдете правильный ответ на Такая каша иногда бывает с комочками, если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и воспользуйтесь нашей функцией поиска.
ответ на кроссворд и сканворд
Суббота, 3 Августа 2019 Г.
CodyCross Изобретения Rруппа 54
ты знаешь ответ ?
CODYCROSS Изобретения Группа 54 ГОЛОВОЛОМКА 5
Размер снаряда для орудия
Шар из ниток или пряжи
Изобретатель надувной шины для авто
Наказание в виде изгнания в отдалённые места
Знаменитый боксёр майк __
Простейшие ручные весы
Чувство жжения в пищеводе
Публичный конкурс на поставку товаров или услуг
Род растений, включающий в себя томат и картофель
Разница между приходами и расходами по счёту
похожие кроссворды
Уменьшительно-ласкательное к каша; жидкая каша
Рус. каша из зеленой, недозрелой ржи, «зеленая каша»
каша из зеленой, недозрелой ржи, «зеленая каша»
Такая буря иногда случается в пустыне
Такая кислота иногда образуется в мышцах
Такая ложная боль иногда возникает после ампутации
Крутая каша, заменяющая хлеб, из проса или кукурузы у грузин (этнографическое)
Густая каша из кукурузной муки или крупы
Китайская очень жидкая каша из риса
Крутая каша из ржаной муки с молоком и маслом
Крупяная каша
Каша на яйцах
Каша, из тертой репы с крупою
Каша, сваренная с тыквой
Этот веб-сайт использует сторонние инструменты и устанавливает файлы cookie, необходимые для работы и целей, описанных в политике использования файлов cookie.
X
Как приготовить манную кашу | Меню недели
Ну как можно умудриться испортить манную кашу!? Проще рецепта, наверно, даже не придумаешь.
Откуда же тогда моя память хранит зловещие картинки манной каши с комочками, подгоревшей, синевато-расползшейся по тарелке или застывшей тугим желтоватым комком, в котором вертикально торчит чайная ложка?
Хочу сделать мир лучше и избавить детей всей планеты от этих видений. Внесу свой вклад и расскажу о том, как правильно варить манную кашу.
Общ.\актив. время готовки: \
Калорийность (100g):
119 ккал
Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан
Вода – 1 ст. л.
Крупа манная – 2 ст.л. (без горки)
Сахар – 1 ч.л.
Добавки (сахар, соль, сливочное масло, варенье, изюм и т.д.) – по вкусу и желанию
Видеорецепт
Приготовление:
1. Берем кастрюльку и наливаем в нее воду.
Поворачиваем кастрюльку до тех пор, пока вода не покроет дно.
Зачем? А это такая маленькая хитрость, чтобы молоко в процессе варки не подгорело.
2. Ставим кастрюльку на огонь, доливаем молоко, добавляем сахар и доводим до состояния «почти закипело».
Сахар очень важно добавить именно на этом этапе, чтобы состояние «почти» не превратилось в «ой, опять молоко убежало!»
3. Пока молоко закипает, отмеряем нужное количество манки.
Это очень важно сделать заранее, потому что на следующем этапе нужно будет одной рукой всыпать в молоко манку, а второй рукой непрерывно помешивать молоко, чтобы не образовались комочки.
Конечно, если у вас есть третья рука, чтобы в это время держать емкость с манкой, то можно этот пункт пропустить.
5. Следующие пять минут продолжаем непрерывное помешивание.
Если перестать, то каша украсится симпатичными, но невкусными комочками.
6. Закрываем крышкой, выключаем огонь и даем манной каше «допреть» еще 5 минут.
7. За это время готовим нужную добавку: отрезаем масло, промываем изюм, открываем банку с вареньем и т.д.
8. Добавляем в кашу нужную добавку и подаем на стол вкусную, ароматную, в меру сладкую и густую манную кашу.
Приятного аппетита!
Россияне назвали манную кашу в детском саду самым нелюбимым в детстве блюдом — Общество
МОСКВА, 28 октября. /ТАСС/. Более трети россиян считают, что самой невкусной едой в детстве их кормили в детском саду, а рейтинг нелюбимых блюд детства возглавила манная каша с комочками. Об этом говорится в исследовании (имеется в распоряжении ТАСС) сервиса экспресс-доставки «Самокат», который провел опрос среди 3 145 человек и выяснил, с какой едой связаны воспоминания россиян из детства и какие блюда полюбились только с возрастом.
Десятку самых нелюбимых блюд и продуктов в детстве возглавила манная каша с комочками. Также в топ-10 (в порядке убывания) вошли: холодец, оливки и маслины, рыбные котлеты, оладьи из печени, кисель, селедка под шубой, гороховое пюре, компот с черносливом или сухофруктами, а замкнули рейтинг фаршированный перец и голубцы. «Более трети (36%) опрошенных признались, что самой невкусной едой их кормили в детском саду. Около четверти респондентов оказались недовольны едой в школьной столовой (22%). Каждого пятого заставляли есть «невкусную еду» в гостях, чтобы никого не обидеть. Рейтинг самых нелюбимых блюд в детстве возглавила каша с комочками. О ней вспомнила почти половина опрошенных (43%). Немного реже упоминали о холодце (33%), оливках и маслинах (32%), рыбных котлетах (27%) и оладьях из печени (23%)», — отметили аналитики.
Родители прибегали к хитростям, чтобы заставить детей есть нелюбимые блюда. Вот некоторые из ответов респондентов: «обещали вознаграждение в виде конфет», «говорили, что жареная печень — это жареный шоколад», «сервировали овощи в форме сказочного замка», «уверяли, что еду приносит зайчик и не стоит его обижать».
В свою очередь приятные воспоминания вызывают у опрошенных творожная запеканка и салат из крабовых палочек. «Их в детстве обожал каждый десятый опрошенный. Немного реже называли салат оливье, пиццу и мороженое. Самую вкусную еду, по мнению россиян, готовила мама (52%). Еще треть считают лучшим кулинаром в семье бабушку, и всего 6% — папу», — отмечают аналитики.
Согласно результатам опроса, у большинства респондентов с возрастом изменились вкусовые предпочтения. Так, треть опрошенных теперь с удовольствием ест нелюбимые в детстве блюда. Столько же людей с годами полюбили только часть из них. Среди таких продуктов чаще всего называют оливки или маслины (33%), кабачки (21%), лук или чеснок (21%), суп (20%) и томатный сок (14%). Топ-10 таких продуктов замыкают каша, холодец, грибы, свекла и солянка. Более половины опрошенных (58%) уверяют, что с возрастом научились готовить и сейчас их рацион стал более разнообразным и полезным.
маленькие истории про манную кашу – PostPost.Media
Как можно ненавидеть такое сладкое, гладкое, нежное?.. Можно — если в вас это запихивали силком каждое утро. И все-таки добрая половина наших читателей признается в любви к манной каше и даже делится рецептами и идеями насчет того, чем ее следует заправлять и поливать. Огромное спасибо всем, кто рассказал нам свои истории на это неожиданно горячую тему. Ну, или не горячую, а теплую, но обязательно с черничным вареньем 🙂
Мои израильские дети умоляют со слезами сварить им «белую кашу». Готовы на всё. Секрет в правильном позиционировании: я ломаюсь, говорю, что это сложно, долго мешать, и я не уверена, заслужил ли тут кто-нибудь такие титанические усилия с моей стороны… (Иванка Ястребов)
Когда мне было три года, дедушка с бабушкой поехали со мной в пансионат, и там утром на завтрак была манная каша, которую я есть не хотела. Но это были еще такие времена, что в буфете продавалась черная икра, которую я обожала. Дед купил мне порцию, бабушка разложила ее кучками на кашу (это называлось «пуговки»), и я все смела. Когда меня вернули родителям, об икре каждый день речи быть не могло, но ее с успехом заменили ломтики соленого огурца. Нет, «пуговки» из варенья я тоже любила. (Julia Kuperman)
Передо мной ставили тарелку с манной кашей. Горячей, раскаленной. Мама говорила, что есть нужно с краю, там быстрее остывает. Я послушно и о-о-очень ме-е-едленно водила ложкой по кругу. Медленно ела. По чуть-чуть. Обводить круг нравилось, нравилось смотреть, как он уменьшался. Есть не нравилось. Мама не выдерживала, уходила в комнату, и тут, как бы невзначай, на кухню прибегал папа, быстро-быстро доставал черносмородиновое варенье, шлепал ложку мне в тарелку и убегал, пока мама не заметила. Из манной каши и варенья я делала что-то, напоминающее закатное небо. Потом прочитала, что Тарковский сделал Разумный Океан из манной каши. Не знаю, правда ли это, но моя каша была очень похожа. (Марина Тихонова)
Манную кашу мои дети до сих пор считают деликатесом. Ко мне каждое лето приходят две уже совсем взрослые девушки, подруги детства моего младшего сына, и я варю им манную кашу. Это закрытая встреча, куда пускают только по приглашениям. (Вера Пророкова)
Я так любила манную кашу, что в 9 лет научилась ее готовить. Особенно мне нравились комочки, благо они получались без проблем. (Кристина Черухина)
Да, комочки — самое вкусное. Бабушка была поваром и готовила сложные блюда. А я примерно до школьного возраста считала, что тортики на завтрак — обычное дело, а манную кашу и макароны могут позволить себе только очень богатые люди по праздникам. (Света Гвоздик)
Мама иногда варила густую кашу с маслом и ванилью, разливала по формочкам, ждала, пока остынет. Потом варила вишневый кисель и выкладывала на него, еще горячий, красивую манную кашу. Ели, вздыхая от удовольствия! (Kateryna Wiens)
В саду манку есть было невозможно. Дома — тоже: густая, с маслом каша быстро насыщала, и дальше есть не хотелось. Разве что с вареньем. Для своих детей я купила израильскую семолину с ванилью и стала варить им кашу жидкую, ароматную. Вот ее у нас все любят и сами даже варят теперь. (Надежда Маримонт)
Для нашей семьи манная каша, сваренная мамой в воскресное утро, была аттракционом папиных гурманских закидонов. Он мог ее есть с копченой колбаской, с сыром или даже с болгарским кетчупом. Вот так мой родитель занимался разрывом наших детсадовских пищевых шаблонов. (Евгения Демьяненко)
Бабушкина сестра делала мне манную кашу и клала в нее черничное варенье. Это было божественно! (Katya Perlin Eichorst)
Манная каша была едой из детского сада — холодная, с запахом пригоревшего молока, густая и несъедобная. Я ее ненавидела. А потом меня перевели в другой детский сад, где повар умел и любил готовить. Гуляш с профитролями, ленивые вареники со сливками и манная каша, которую можно было есть. Там ее томили в духовке на низкой температуре, медленно и долго, и она превращалась из детсадовского проклятия в нежнейшее лакомство. (Елена Пепел)
После первого дня в детском саду с изумлением и возмущением сказала маме, что манную кашу там дают без варенья. (Елена Дубель)
Мама кашу варила невкусную, но на голодный желудок было норм. А вот я насобачилась очень вкусную делать, пропорции выверены математически. (Julia Potemkina)
Обожала манную кашу в саду, с комочками. Дома просила маму делать комочки, мама удовлетворяла мои прихоти. (Galina Alekseenko)
Я любила комочки, а сестренка — нет. Представляете, как непросто было нашей маме? (Наталья Солдаева)
Обожаю комочки в манной каше! Они ведь почти то же самое, что клецки! (Maria Tishchenko)
О, этот серый блин на всю тарелку в лужице ржавого масла, с которым я бодалась первые три года в школе! А когда мне было лет 12, мама сварила манку дома. Ничего общего. Еще лет через 20 я сама варила ее огромными кастрюлями в учреждении для душевнобольных. Добавляла немного ванили — и мне не приходилось никого будить по утрам, все сами просыпались и вставали в очередь. (Maya Gleyzer)
Я очень любила манную кашу, причем именно в детсадовском варианте: плотную такую, безвкусную. А когда мама варила дома жиденькую, со сливочным маслом и вареньем, есть отказывалась. Подайте мне детсадовскую кашу! (Наташа Пояркова)
Я никогда и ни при каких обстоятельствах не ела манную кашу. Никакую. С комками, без, мамину, садиковскую, неважно. Мама, зная это свойство моего организма, при переводе в новый детский сад честно предупредила всех — манку не давать. 83-й год, «села и съела, я сказала! А не будешь, запихнем в рот и заставим». Заставили. В результате отмывали не только воспиталку с ног до головы, но еще и ковры, и половину группы. Попытались высказать вечером маме, на что она пожала плечами: «Я же вас предупреждала, какие ко мне вопросы?» (Мария Хайретдинова)
В детстве я долго дружил с одной девочкой только потому, что ее бабушка кормила нас каким-то нереальным волшебным десертом. Уже сильно позже я узнал, что это обычная сладкая манная каша — но на молоке с ванилином и круто взбитая. Этим, с позволения сказать, кремом покрывались фрукты от компота, которые иначе просто выбросили бы. (Антон Денисенко)
Манку я полюбила, когда научилась готовить ее в форме поленты на гарнир к чему-нибудь с ярким вкусом, типа листовой брокколи с фасолью. (Anna Glazova)
Мамина манная каша мне не очень нравилась, она была с комочками. Но можно было добавить в нее варенья, тогда съесть ее было проще. Бабушка (мамина мама) варила вкуснейшую кашу, которую я ела с удовольствием. Оказывается, в отличие от мамы, она добавляла в манку не только сахар, но и соль. А другая бабушка (папина мама) однажды сварила нам с сестрой манную кашу на воде почти без сахара, пока мы спали. И ушла по делам, оставив тарелки на столе, чтоб мы, проснувшись, позавтракали. Остывшая каша, понятное дело, превратилась в мерзкие склизкие комки, которые невозможно было есть. Это была худшая каша за все 6 лет нашей с сестрой жизни. В итоге мы ее есть не стали и всю скормили курам во дворе. (Анна Наумова)
Я в девять лет загремел в больницу. Там было плохо всё: самочувствие, процедуры, сокамерники, отсутствие мамы с папой, сериал про Джейн Эйр по телевизору. Радостей было всего две: кефир и манная каша. (Модест Осипов)
Любила, люблю и буду любить! Особенно с комочками. А между прочим, не так-то просто добиться, чтобы комочки были нужного размера! (Наталья Солдаева)
Одно из немногих воспоминаний из пионерлагеря: за столом 7 человек, каждый дежурит по одному дню, мне выпал понедельник. И каждый понедельник была на завтрак манная каша. Ее не ел никто. А я должна была убирать со стола. Ставила тарелки с кашей друг на друга и тащила в кухню, вечно перемазанная этой кашей. Манку любит сын, но из-за травмы я варю ее крайне редко, тем более, что и пользы от нее никакой нет. (Nadya Sholokhova)
Манную кашу не выносила всю жизнь. Мама говорит — это потому что она ее тоже терпеть не могла, однако варила ее мне и меня кормила, даже не пробуя. В итоге рвотный рефлекс. Однажды мне бойфренд сделал гурьевскую кашу. Я ела и было очень вкусно, но в какой-то момент осознала, что база — манная каша. Опять рвотный рефлекс. И вот я уже в возрасте без малого 30 лет, мужчина говорит: а свари мне манную кашу! Ну я ж повар, я расстаралась. И на сливках, и с маслом, и с сахарком. А он и пробовать не стал — неправильная каша, густая. А я прямо не могу, когда еду выбрасывают! Ну и съела ее. Пополам с малиновым вареньем. И никакого рефлекса. Так и ем до сих пор — пополам с малиновым вареньем. (Neanna Neruss)
Однажды меня стошнило прямо на бабушкин стол насильно впихнутым в меня ужином — смесью манки, компота и черной икры. Было похоже на розовый закат в мрачных горах, но с легкомысленными манными тучками. (Elizabeth Bannikova)
Мама готовила вкусную кашу — без комочков, зато с изюмом и черничным вареньем! Изюм становился сочным таким, а цвет был вообще улёт. (Наташа Конторович)
Истово ненавидела детсадовский столовский вариант с комками, но любила, как готовит мама в удачные дни — горячая, сладкая, почти жидкая, с солнечной лужицей сливочного масла. (Светлана Попова)
Я манку не любила, пока сама не выросла и не научилась ее правильно готовить. Так научилась, что моя дщерь, пару раз попробовав в гостях у подружек манную кашу, сказала что только мамашина каша вкусная. (Olga Tcynbal)
Мама мне часто давала холодную манную кашу, застывшую, с моим любимым черничным вареньем, мы это звали «пудинг». (Ирина Шминке)
Манная каша, ужас детского сада. Мы приходим утром. Сразу завтрак. Первое блюдо — ломтики вареной свеклы. Потом в эту же тарелку — манную кашу. При перемешивании каша приобретает цвет свеклы. Прошло 45 лет, не забыть. Мерзость комочков уходит на второй план. (Ekaterina Litvak)
Моя мама добавляла в кашу пломбир. Я тогда вообще ничего не ела, поэтому даже пломбир не спасал, и для цвета добавлялась черная смородина, протертая с сахаром. Каша приобретала довольно неприятный грязно-сиреневый оттенок. Но я всякую еду не любила, так что манка просто встраивалась в общий ряд. Уже теперь я понимаю и знаю, что и бабушка, и мама готовили действительно хорошо, и каша, говоря объективно, была вкусной. Дело было во мне. (Shulamis Elena Vilensky)
Иксяна каша. — Мама, свари иксяну кашу! — Овсяную? — Нет, иксяную. — А какая она? — Вкусная, пушистая, белая, с малюсенькими кружочками. — Не знаю, что это. Сварила манку. — О, так это же иксяна каша! Ребенку 2 года было. (Yaroslava Zheyko)
Я думаю, есть какой-то ген, отвечающий за рвотный рефлекс при виде пенок (пленочек) на молоке. Так вот, в каше, которую навязывали мне, всегда были эти штуки. С тех пор каши не ем вообще. А вот манники люблю, но очень лень готовить, так что ем их раз в год. (Sofia Egorova)
В детстве нет, нет, нет и еще раз нет! Травма детского сада: она там застывала блином. И от него надо было ложкой отщипывать кусочки, и отправлять в рот — бе-е-е-е… Они такие плотно-склизские; сжав зубы, проталкиваешь их в горло и еле сдерживаешься. Фу-фу-фу! А если тарелку перевернуть, этот манный блин сначала висел на ней, а потом отрывался и падал с таким чпоком…. Во взрослом возрасте готовила для бабушки, попробовала, даже понравилось. Особенно с вареньем. Иногда варила. Но вот сейчас вспомнила детсадовскую кашу, и опять желание отбило — фу-фу-фу, нет, как я могла ее даже в рот взять! (Elena Mashkova)
«Как же у тебя Верочка манку ест, моя вообще никак», — завистливо говорили маме подруги, а мама только вздыхала: я не ела мяса почти ни в каком виде, суп — по два часа со слезами и подзатыльниками; а манка-то как бы «ни о чем» вообще. Зато в детсаду я становилась звездой ужина: сначала быстро съедала свою тарелку манной каши, менялась тарелками с соседом по столу, потом менялась с соседними столами тоже. Пять тарелок — не вопрос, шестая-седьмая — как повезет. Они в ответ выручали меня с мясом, гречкой и тушеной, о господи, капустой, до сих пор ее не ем. Манную кашу до сих пор обожаю, почти как и все молочные, делаю ее пожиже и иногда просто пью из кастрюли. Литр. Хотя, кажется, она реально самая бесполезная еда из вот этих обязательных детских. (Вера Голубева)
Гаже манной каши только молочный сладкий суп с маслом и вермишелью. Я ненавидела, ненавижу и на смертном одре буду ненавидеть манную кашу. Как бы прекрасно ее ни готовили. Ибо и вкус, и цвет, и запах, и даже произнесение вслух слов «манная каша» вызывает стойкий рвотный рефлекс по сию пору. (Galina Galanskaya)
Садик. Завтрак. Иногда мне не везет, и там манная каша. Вот это холодное, липкое и с комочками. Комочки вызывают у меня рвоту, потому что скользкие в горле, я физически не могу ее есть. Сижу и грущу раз в неделю над тарелкой, пока вся она не покроется пленочкой. В какой-то момент я взмолилась маме — напиши записку в сад, чтоб не кормили меня манной кашей, меня от нее тошнит! И случилось чудо, мама написала. С тех пор в дни манной каши я получала бутерброд с маслом и была счастлива. А потом я выросла и научилась варить вкусную манную кашу. На бульоне. И без комочков. И мои дочки ее в детсадовском возрасте очень любили. (Саша Смоляк)
Хуже, чем манная каша, в детсаду было только чудо карательной кулинарии — манная каша с киселем. Это ж как вообще до такого додуматься можно было: скользкое на склизком. Бррр! (Юлия Николаева)
Жидко-комкастая каша с запахом кипяченого молока — нет. Гладко-плотная с запахом ванили и какао — да. (Eugenia Vodolazhskaya)
Я в школьной столовке собирала со всех одноклассников тарелки с манной кашей! Вернее, они ко мне приезжали со всех концов стола: тарелки были металлические, ушастые такие, их было удобно запускать по столу, как пиво по барной стойке в салуне. В итоге в манные дни все очень быстро сваливали из столовой, а я одна сидела в окружении этих тарелок и стаканов чая, заваренного на половых тряпках. (Вера Павлова)
С детства жила в квартире с газовой плитой, а потом юная я и такой же муж переехали в квартиру с электрической. И тут любимому манной кашки захотелось. Я ее и раньше варила, может, раз в жизни. А тут любимый попросил. Когда она у меня убежала третий раз, прикипев к плите и издавая невыносимую вонь, я с воплем «Все мужики как мужики, мясо жрут, а этому кашку подавай!» выкинула всё к чертям в унитаз, а саму крупу в мусорное ведро. (Natalja Galtsova)
Я манку ела и дома, и в детских учреждениях, но не то чтобы очень любила, относилась спокойно. Любила пшенную. А вот сын у меня с раннего детства душу был готов продать за манку. (Катерина Подгорная)
Бабушка часто варила «мусс»: жидкую манную кашу на фруктовом сиропе, потом все это взбивалось. Вкусно было. (Анна Москвина)
Даже когда мне читали «Веселые картинки» про мальчика, который очень любил манную кашу, меня рвало рефлекторно, хотя ела я в этот момент отнюдь не кашу. (Евгения Риц)
Манку очень любила. Мама ее жидкую варила и как-то так угадывала с пропорциями, и соль-сахар всегда в меру. Я ленюсь. Иногда только овсянку варю. (Вика Калиничева)
В детском саду есть не могла ничего, всех уже спать уложат, а я над обедом несъеденным слезы лью. Но манная каша была исключением. Ела свою порцию, порции всех соседей по столу и еще за добавкой к нянечке ходила. (Татьяна Мищенко)
Есть семейная история, как меня, трехлетнюю, бабушка кормила манной кашей и приговаривала: «Ах, какая вкусная, сам царь Додон такую не ел!» Я посидела-подумала, видимо, прикинула — ну раз он царь, мог бы и что-нибудь повкуснее съесть. И ответила: «А он ее просил?» (Ирина Жукова)
Вкусную кашу любила, конечно. На молоке, со сливочным маслом и вареньем. (Рената Троян)
Как-то к маме приехала подруга с дочкой на пару лет старше меня. Мне было года четыре, о чем-то мы болтали, и между делом я обмолвилась, что очень люблю манную кашу. Девочка на меня посмотрела такими глазами и воскликнула: «Ты любишь манную кашу?! Какая дикость!» Эта формулировка так травмировала мою детскую душу, что вот помню до сих пор. (Анастасия Булай)
Нет. Не любила. Особенно если комочки. Фу! Вообще не люблю сладкую еду, если это не десерт. Подозрительно как-то. Еда должна быть несладкой. (Мария Чаплыгина) Было мне года четыре, мама попала в больницу со сложной операцией на колене, и мы с папой ее навещали. В палате все лежачие, еду привозят им в койки. И вот во время нашего посещения раздавали манную кашу с вареньем (а может, мама домашнего варенья туда добавила, не помню). И дала мне попробовать. Боже, как показалось мне вкусно! Я реально завидовала больным. Пусть они в гипсах и со швами, но КАК их вкусно кормят! Не знаю, почему. Манную кашу как таковую никогда не любила, дома кормили сытно… (Ольга Волгина)
Ты — моя пенка в какао, в манной каше — комочек, в теплой булке изюм… Ненавижу, короче. (Helena Pfnrt)
Кашу любила с комочками. У бедной бабушки требовала комочки эти, а у нее не получалось, она привыкла правильно варить. И пенки молочные тоже любила, очень. А все почему? Потому что не ходила в садик. Никто не объяснил, что это гадость. Так до сих пор и люблю. (Natalia Dembskaya)
Я манку ненавидела, а папа очень любил. Кроме того, он больше всего любил ее варить и, кажется, искренне не мог поверить, что его родной ребенок не выносит такую прекрасную еду. Торжественно утвердив передо мной тарелку, он чуть ли не с бубном вокруг плясал, вел дипломатические беседы, шел на подкуп, пускал в кашу фейерверки из изюма и всякого варенья — это было трогательно и даже весело. Надо думать, несколько ложек я все-таки съедала, в уплату за папино старание. (Марина Крылова)
Жутко ненавидела мамину манную кашу. Вся с комочками. Брр. А моя нянечка варила сладкую и жидкую, без комочков, и в школе потом в младших классах давали кашу без комочков. Как же бесилась мама, когда пришла за мной, а я сказала, что ей надо научиться варить манную кашу, как у няни. (Juls Chijevskaya)
Обожала в детстве манную кашу. Мне очень везло — в садике, в школе и больнице она была прекрасная, идеального вкуса и без комочков. Но дома ее никогда почему-то не готовили, видимо, всем было лень. Только мне не нравилось, когда сверху клали масло, было неприятно вмешивать этот чистый жир в кашу. А про существование комочков я вообще узнала от других людей. (Евгения Абрамова)
Я не ходила в садик, поэтому кашу мне варил папа, и почему-то вечером. Видимо, ближе ко сну я хотела есть, и он варил мне кашу манную. Очень вкусно было, с кусочком черного хлеба и в кашу обязательно маслице. У меня так и не получается сварить такую правильную кашу. (Юлия Коряпина)
Самая настоящая каша — это густо сваренная, без комочков, с ночевкой в холодильнике. Утром, с черносмородиновым вареньем. Целую бабушку в обе щеки. (Maryana Baranovskaya)
Любо-о-о-овь. Мама наливала ее в бутылку из-под кефира или молока, я ложилась с этой бутылкой на диван и натурально пила теплую сладкую жидкую кашу лет до трех. Потом «баловство» закончилось, ела из тарелки. Но моя мама гениально варила манку: ни единый комочек не проскочил мимо ее зоркого взгляда. (Ira Tatari)
Не любил. А заставляли, и при этом заверяли, что только поедая эту сладкую, полужидкую, щекочущую нёбо и горло субстанцию, можно сделаться сильным. Воспитательница в детском саду так и говорила: слышал, американцы на Луне высадились? А ты вырастешь большим и сильным, высадишься на Луне и американцев этих одним пальцем поднимешь, они даже удивятся, как это нас одним пальцем подняли. Я слушал эту галиматью, мечтал полететь в космос, отдельно мечтал стать сильным (ни то, ни другое не сбылось), но отвратную кашу есть не мог. Как только обрел право голоса, манную кашу есть перестал. И посейчас не рискую. Хотя, пожалуй, с вишневым вареньем или с изюмом она меня почти устраивала. (Юрий Кагарлицкий)
Папа делал из манки мусс с вареньем из смородины по воскресеньям, кажется. Взбитый такой, вкусный! Есть надо с молоком. Текстура эпическая в сочетании получается. До сих пор люблю ужасно, но почему-то так и не научилась делать, надо поймать папу и припахать. (Julia Pecherska)
Манку любила. И чистую с вареньем, и особенно — когда стала сама готовить, с сухофруктами и сгущенкой. А что с желудком всю жизнь были серьезные проблемы — ну, они были. И вот в 43 года (а я ведь с трех лет под наблюдением у гастроэнтерологов была, с регулярными госпитализациями и пр.) мне поставили диагноз «целиакия». Оказалось, что эта самая каша (а также черный хлеб, который я тоже любила, а также вкусное темное пиво вроде портера) медленно меня убивали. Пришлось уйти на строгую безглютеновую диету. Проблем стало намного меньше. Но иногда мне снится манная каша. Нежная такая. С сухофруктами. На сгущенке. (Tanda Lugovskaya)
Я вообще в детстве была очень послушная — не любила шоколадные конфеты, не бузила, когда вместо мороженого мне покупали глазированные сырки («чтобы горло не болело!») и обожала манную кашу! Бабушка рисовала на ней рожицы дачным черносмородиновым вареньем, а потом мы вместе размешивали эти рожицы, и получался потрясающе красивый темно-сиреневый цвет, а в нем — блестящие, как будто лакированные, ягодки черной смородины. И сама каша у бабушки всегда выходила какой-то необыкновенной шелковистой консистенции, и ни одного комочка. В общем, праздник каждый день — вот что такое была моя манная каша! (Margarita Karlinskaya)
В детстве манную кашу не могла есть и сплавляла ее в туалет. Я была очень внимательной и аккуратной девочкой, поэтому мама ничего об этом тогда не узнала. Спустя 40 лет рассказала ей, и мама расплакалась: «Я так старалась». Так я же понимала, что мама старалась, и поэтому тоже прилагала большие усилия, чтобы она ничего не обнаружила. (Елена Хасман)
Манку всегда любила и в лагерях съедала по 5-6 порций, ибо другие дети брезгливо отказывались. Доедала за ними и плакала от счастья, какие же вокруг дураки. Как-то бабушка спросила: «Катя, а что для тебя деликатес?» Я такого слова не знала и спросила, что это значит. «Что-то очень вкусное, но ешь ты это крайне редко». «Манная каша!» В этот момент поперхнулись все, ибо деликатесом я питалась каждое утро с добавкой. (Katherine Boytsova)
Моя бабушка называла ее «Каша-Моро», эту божественную молочно-сливочную взбитую кашу с маслом и ванилью, и еще с яйцом. Оно немедленно заваривалось в горячей каше и надо было стремительно взбивать, чтобы не было волокон затвердевшего белка. Ну и малина к ней. Я была уверена, что это какое-то очень французское слово, «Моро». И что пишется с кучей лишних букв, как у них водится. Я спрашивала разных франкофильских франкофонов, что им это слово напоминает — но нет, в этом контексте ничего. И что же оказалось уже сильно потом, в Германии? Это имя немецкого педиатра Эрнста Моро, это он для вскармливания чахлых детишек придумал Moro-Brei — молочно-масляно-мучную кашу. Откуда бабушка ее знала? Вопрос. Но ее каша была шедевр французской кухни в моих глазах. «Casha de Maurau», что-нибудь в этом роде. (Nana Pusenkoff)
Без единого комочка – 6 правил для идеальной манной каши
Выбирайте кастрюлю с толстым дном, а помешивать кашу лучше венчиком
Иногда такое случается – хочется приготовить манку. Но такую, чтобы это было действительно вкусно и самое главное – без комочков. Ведь для многих – это один из самых главных гастрономических «страхов» детства. Мы уже знаем, как получить идеальную овсянку, теперь пришло время для манки. Здесь собраны 6 правил, как это сделать быстро и легко.
Как приготовить вкусную манную кашу
Правило №1.Брать кастрюлю с толстым дном
Так манка никогда не пригорит. Перед тем, как вливать в кастрюлю молоко, сначала ее нужно сполоснуть холодной водой.
Правило №2. Не засыпать манку в кипящую воду или горячее молоко
Как многие продолжают делать, поэтому и получают в результате кашу с комочками. Эксперты советуют сначала класть крупу в холодную жидкость и, не размешивая, оставить на 10-15 минут. Крупицы набухнут и не будут склеиваться, то есть каша будет без комочков.
Правило №3. Брать правильные пропорции крупы и жидкости
Это важно. Нежную кашу можно получить при соблюдении установленных пропорций. Правильный вариант – 6 столовых ложек крупы на литр молока. Если нужна жидкая манная каша, добавьте чуть меньше крупы.
Правило №4. Беспрерывно помешивать кашу
Так вы добьетесь воздушности и нежной консистенции каши. Помешивать нужно во время всего приготовления и лучше не лопаткой или ложкой, а венчиком. Таким образом вы будете наполнять манку воздухом и она не пригорит.
Правило №5. Не забывать о соли, сахаре и масле
Иначе она будет пресной. Соль и сахар нужно добавлять во время закипания молока или воды. Масло и другие специи, например, корицу добавляем после приготовления.
Правило № 6. Дать каше настояться после приготовления
Манка обладает свойством разбухать. Как только вы видите, что она готова – сразу же снимите с огня. Каша должна остыть. В этом процессе важно обмотать кастрюлю плотным полотенцем и дать постоять 25-30 минут.
Кукурузная каша | Бутылка для приправ
Умение приготовить эту кашу из кукурузной муки — один из моментов, когда я рада, что мама приготовила дома. Я бы никогда не знал, как это сделать иначе. Кукурузная каша — традиционное ямайское блюдо, которое подают на завтрак. Он сделан из смеси кукурузной муки мелкого помола и молока. Я люблю подслащивать свой коричневый сахар и сгущенное молоко. Первый шаг к смешиванию муки с кукурузной мукой — важный шаг, чтобы каша загустела.Каша — лучшее блюдо в прохладный день. Он согревает тело и избавляет от забот.
Некоторое время назад я разместил на YouTube видео о кукурузной каше, но этот новый рецепт лучше, и я добавил сгущенное молоко, чтобы придать более гладкий вкус молока. Ключ к сохранению комков каши состоит в том, чтобы сразу же перемешать смесь кукурузной муки, когда она попадет в воду, чтобы кукурузная мука осела.
Кукурузная каша
Разогрейте эту сливочную ямайскую кашу
Автор: приправочная бутылка
Уровень: легкий
Кухня: ямайская
Кухня: ямайские
чашки воды
порции стаканов
1 стакан мелкой желтой кукурузной муки
2 столовые ложки универсальной муки
¾ стакана сгущенного молока
¼ чайной ложки молотой корицы
⅛ чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка ванильного экстракта
¾ стакана коричневого сахара
½ стакана сгущенного молока с сахаром
½ чайной ложки соли
Указания
В средней кастрюле доведите воду до кипения и приправьте солью.
Смешайте кукурузную муку и муку в средней миске. комки
Убавьте воду до слабого кипения и влейте смесь кукурузной муки, помешивая при заливке.Смесь начнет загустевать в воде.
Непрерывно перемешивайте в течение 5 минут, чтобы предотвратить образование комков. Несколько шишек неизбежны, так что не потейте.
Добавьте корицу, мускатный орех, ваниль, сахар и сгущенное молоко.
Продолжайте перемешивать, пока все вкусы не смешаются хорошо. Выключите огонь, чтобы не обжечь дно кастрюли. Каша должна быть сливочной и гладкой.
Подавать с любыми орехами или сухофруктами! Наслаждайтесь 🙂
3.5.3208
Поделитесь этой историей, выберите свою платформу!
Ямайская кукурузная мука Каша | Рецепт каши
Сливочная ямайская кукурузная каша — простой, но элегантный завтрак. Это вкусный, богатый питательными веществами и сытный завтрак для холодного утра. Хотя в нем используется всего несколько ингредиентов, он обладает богатым вкусом и гладкой кремовой текстурой.
Кукурузная каша — любимый ямайский завтрак. Он сделан из желтой кукурузной муки мелкого помола, меда для сладости, кокосового молока для насыщенности, мускатного ореха и корицы для приятного вкуса! Он соответствует всем критериям комфортного питания. Он вызывает чувство ностальгии, его легко приготовить, в нем используются самые простые ингредиенты (кукурузная мука, молоко и подсластитель), и он приятный на вкус.
Хотя сгущенное молоко является основой для подлинной ямайской кукурузной каши . Я предпочитаю кокосовое молоко , чтобы снизить сладость и, конечно же, калорийность !.
Специи и ароматизаторы придают каше глубину вкуса, поэтому поиграйте со своими специями, чтобы узнать, что вам больше подходит. Мой выбор специй включает Мускатный орех и Корица , а также я использовал Ваниль в качестве ароматизатора. Однако не стоит ограничиваться этими специями и ароматизаторами. Не стесняйтесь использовать мускатный орех, душистый перец, гвоздику или кардамон, а также ароматизаторы, такие как розовая вода, апельсин или цедра лимона.
По своему опыту я обнаружил, что чем горячее вода (или молоко), тем больше у каши появляются комочки. то, что я делаю, чтобы предотвратить образование комков, — это просто кипятить воду и добавлять холодное молоко, которое делает смесь теплой; Затем сразу же добавляю кукурузную муку. Это дает гладкую кашу.
Налейте немного воды в кастрюлю, накройте ее, поставьте на плиту и дайте закипеть.
Когда вода закипит, добавьте молоко.
Добавьте кукурузную муку, мускатный орех и корицу — см. Примечание № 2 ниже
Продолжать помешивать, пока не образуется жидкая консистенция каши около 5 минут
Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорать. (Если на этом этапе каша все еще зернистая, добавьте еще воды или молока и варите еще 5 минут или пока она не станет мягкой.
Когда кукурузная мука станет густой, как майонез, или по вкусу, добавьте ванильный экстракт.
Снимите с огня и подавайте.
Мой любимый способ насладиться этой кашей для завтрака — это украсить свежими замороженными фруктами или смесью свежих фруктов. Он также отлично сочетается с вареными фруктами или фруктовым соусом.
Другие простые рецепты завтрака, которые вы, возможно, захотите попробовать:
Примечания:
Мягкое нагревание и постоянное помешивание помогают предотвратить образование комков, которых так страшно.Начните перемешивать сразу после добавления кукурузной муки в воду.
При перемешивании важно дотянуться до дна, сторон и углов кастрюли, чтобы каша не прилипла и не подгорела.
Не бойтесь добавлять молока, если каша кажется слишком густой.
Помните, чем холоднее становится каша, тем гуще ее консистенция. Если вы не едите сразу, вы можете добавить немного воды или молока.
Вы также можете попробовать наши любимые ямайские рецепты:
1 стакан желтой кукурузной муки
1/2 чайной ложки соли
1 стакан воды
3 стакана кокосового молока
1 чайная ложка ванили
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
Мед по вкусу
Масло по желанию
В кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения.
Добавьте кокосовое молоко, кукурузную муку, корицу и мускатный орех и начинайте перемешивать, пока не образуется каша с тонкой консистенцией.
Накройте кастрюлю. и оставьте кашу вариться примерно 10 минут, время от времени помешивая, чтобы каша не подгорела.
Когда вы достигнете желаемой консистенции, добавьте ванильный экстракт.
Подсластить медом и подавать горячим.
Мягкое нагревание и постоянное помешивание помогают предотвратить нежелательное свертывание. Начните перемешивать сразу после добавления кукурузной муки в воду. При перемешивании важно дотянуться до дна, сторон и углов кастрюли, чтобы каша не прилипла и не подгорела. Не бойтесь добавлять больше молока, если каша кажется слишком густой. Помните, чем холоднее становится каша, тем гуще ее консистенция.Если вы не едите сразу, вы можете добавить еще немного молока.
калорий: 393 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 400 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 0 г | Витамин C: 1,3 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 5,4 мг
ПОДКЛЮЧАЕМСЯ!
Вы можете найти меня на Facebook, и Instagram … Я люблю поддерживать связь со всеми вами.
Если вы сделаете эту Сливочную кукурузную кашу , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen
ЗДЕСЬ ЛУЧШИЙ СПОСОБ РАЗГЛАЖИВАТЬ ПУШКОВУЮ ПОЛИНТУ
Полента, итальянское название кашицы из кукурузной муки, не совсем нарицательное слово. Но вы, вероятно, услышите больше об этом классическом северном итальянском блюде в будущем году.
Подобно ризотто, мягким тарелкам итальянского короткозернистого риса, полента совершила трансатлантическое путешествие и начинает все чаще появляться в меню ресторанов по-разному.
Поленту можно подавать горячей и похожей на кашу, с добавлением сыра или с соусом. Но что интересно в этой смеси, так это то, что ее можно приготовить в густую липкую массу, затем вылить на промасленную поверхность и разложить пластинчатым слоем. Когда он остывает, текстура похожа на тамале.
Натуральный крахмал, содержащийся в кукурузной муке, способствует образованию слегка резинового листа, который можно аккуратно разрезать на геометрические формы, чаще всего на треугольники размером с острие тоста.
Поленту часто обжаривают с чесноком и оливковым маслом и используют в качестве гарнира к северным итальянским блюдам из мяса, дичи или колбасы. Я также положил его в форму для запекания, чередуя слои с томатным соусом, чтобы получилась лазанья из кукурузной муки.
Здесь я намазываю смесь кукурузной муки кремовой смесью козьего сыра с травами, разрезаю ее ромбами и украшаю короткими полосками красного болгарского перца. В результате получается от 70 до 75 ромбовидных закусок, подаваемых при комнатной температуре, которые одновременно вкусны и разнообразны.
На первый взгляд может показаться, что кухонный комбайн можно использовать только для перемешивания топпинга из козьего сыра. Однако, используя мой метод приготовления и пюре, машина творит чудеса с полентой, превращая слегка комковатую массу в гладкую, похожую на кашу, консистенцию примерно за 20 секунд непрерывной обработки металлическим лезвием.
Проблема с полентой всегда заключалась в том, что, несмотря на постоянное перемешивание, в смеси неизбежно появляются небольшие комочки. Кухонный комбайн устраняет эту проблему.Интересно отметить, что этот метод также избавляет от необходимости искать кукурузную муку особого помола на специализированных рынках.
Кукурузная мука, которую легко найти в супермаркетах — того же сорта, что и кукурузный хлеб, — создаст замечательные закуски, которые быстро раскроются гостями.
КОЗЬИЙ СЫР И БРИЛЛИАНТЫ
Около 70 штук
Время обработки: 1 минута
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: Около 20 минут
1 столовая ложка оливкового масла
1 1/2 стакана мелкой желтой кукурузной муки
6 стаканов воды
2 1/2 чайных ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черный перец
Начинка:
1 средний зеленый лук, обрезанный, нарезанный на кусочки длиной 1 дюйм
1/4 фунта свежего козьего сыра, кожура или краситель удалены
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 столовая ложка измельченных листьев петрушки
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
1 красный болгарский перец без сердцевины и семян для украшения
1. Выстелите внутреннюю часть формы для желейных рулетов размером 15 на 10 дюймов полиэтиленовой пленкой, смажьте пластик маслом и отложите форму в сторону.
2. Нагрейте воду с солью и перцем до кипения в 4-литровом суповом котле. Постепенно добавьте кукурузную муку, помешивая, пока она не перемешается. Уменьшите огонь до минимума и интенсивно и постоянно взбивайте или перемешивайте кукурузную муку, пока блюдо полностью не приготовится и не загустеет, примерно на 15 минут дольше. Следите за тем, чтобы смесь на дне кастрюли не пригорела и не подгорела. Смесь кукурузной муки следует тщательно перемешивать, чтобы не было комков, но не беспокойтесь, если они образовались.
3. Вставьте металлический нож в контейнер процессора. Обработайте горячую кукурузную муку порциями по 3 чашки до получения однородной массы, опорожняя контейнер для процессора на выложенный желе противень. Используйте лопатку, чтобы намазать кукурузную муку тонким слоем на сковороде; отложите, чтобы остыть.
4. Чтобы покрыть сыр, вставьте металлическое лезвие в чистую и сухую емкость для посуды. Измельчите зеленый лук, добавив в машину при включенном двигателе. Добавьте сливочный сыр, сливки и козий сыр; процесс до однородности. Добавьте петрушку и чеснок, попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив соль (козий сыр должен быть достаточно соленым).
5. Застелите чистый противень полиэтиленовой пленкой и переверните охлажденный лист кукурузной муки на пластиковую пленку. С помощью бумажных полотенец удалите излишки масла. Распределите сырную смесь ровным слоем по кукурузной муке. Поставьте в холодильник на 30 минут. (Его можно неплотно накрыть пластиком и поставить в холодильник на ночь).
6. С помощью влажного, острого, тонкого ножа, направляемого по линейке, обрежьте края поленты так, чтобы размер прямоугольника составлял 14 на 9 дюймов. Влажным ножом разрежьте поленту вдоль на 9 полосок по 2,5 см.Затем разрежьте его вертикально с интервалом в 1 1/2 дюйма, чтобы сформировать ромбы.
7. Вставьте тонкий (2 мм) диск для нарезки ломтиками в чистый кухонный комбайн. Болгарский перец нарезать соломкой шириной в дюйм. Вставьте полоски в лоток вертикально и нарежьте легким нажатием. Положите полоску перца кожицей вверх на каждый ромб. Переложите бриллианты на сервировочное блюдо и подавайте.
Ямайская миска с кукурузной кашей — более полезные шаги
Кукурузная каша — самая популярная каша для завтрака, которую подают на Ямайке, ее обычно дают детям в качестве первой крупы, и она считается важным источником питания на Ямайке .
Я рос на приготовлении кукурузной каши традиционным невеганским способом, пока не стал веганом 21 год назад. Итак, этот рецепт является подлинным Веганской ямайской кукурузной каши.
My Карамелизированная банановая овсяная каша — это еще одна вариация традиционной ямайской каши с зелеными бананами .
Ямайская кукурузная каша
Моя мама готовила ее регулярно, она готовила прекрасную кукурузную кашу с молоком и подслащивала ее сахаром и сгущенным молоком. Она добавила корицу, мускатный орех и ваниль. Для этого рецепта я использовал миндальное молоко и кокосовое молоко, а также подсластил его чистым тростниковым сахаром (подсластить по вкусу).
Я также подслащил его кленовым сиропом и кокосовым сахаром. Кокосовый сахар сделает вашу кашу темно-коричневой и будет выглядеть не так красиво, как на фотографиях. Я предпочитаю использовать кленовый сироп или кокосовый сахар, но я хотел представить более традиционную кукурузную кашу.
Традиционно у нас была только кукурузная каша с крекерами, хлебом и маслом, но я хотел сделать более питательную миску, поэтому добавил фрукты и поджаренные кокосовые хлопья.Такая красивая и утешительная!
Давай и подумай нестандартно, почему бы не добавить вкусных тропических фруктов в свою миску кукурузной каши? Замените любимыми фруктами, это всего лишь идея рецепта!
Также попробуйте мой рецепт кукурузной каши быстрого приготовления в горшочке .
Кукурузная каша Ингредиенты
Кукурузная мука — мелкая кукурузная мука лучше, но трудно найти органическую мелкую кукурузную муку, поэтому иногда я использую кукурузную муку среднего размера и готовлю дольше.
Вода — важно перемешать кукурузную муку перед приготовлением, это помогает предотвратить образование комков, особенно если вы делаете этот рецепт впервые. Я добавил кукурузную муку прямо в кипящую жидкость, но для этого требуется опыт, чтобы знать, как быстро перемешивать и медленно заливать кукурузную муку.
Миндальное молоко — традиционно коровье молоко используется со сгущенным молоком, но любое немолочное молоко является хорошим подсластителем.
Кокосовое молоко — используется из-за его кремовой текстуры и удивительного тропического вкуса.
Подсластитель — вы можете использовать сахар, кленовый сироп, агаву или подсластитель по вашему выбору.
Специи — Традиционно используются ваниль, мускатный орех и корица.
Соль — по вкусу
Фрукты — для заправки, добавления фруктов по выбору. Я добавил банан и малину, но я люблю добавлять в него любые сезонные фрукты, такие как ананас, маракуйя, ягоды, манго.
Как приготовить миску для ямайской кукурузной каши
При приготовлении этой каши вы хотите использовать мелкую кукурузную муку для получения гладкой кремовой текстуры.Я использовал безглютеновый кукурузный крахмал Bob’s Red Mill и мне понравились результаты. Чтобы приготовить кашу, я смешиваю кукурузную муку с половиной миндального молока и воды до тех пор, пока не исчезнут комочки. Затем я довожу до кипения оставшееся миндальное и кокосовое молоко. Я взбила смесь кукурузной муки в кипящее молоко. На этом этапе вы должны постоянно перемешивать.
Я уменьшаю огонь и позволяю кукурузной муке полностью приготовиться. В зависимости от желаемой консистенции, возможно, вам придется добавлять воду понемногу при перемешивании.Мне нравится мой густой, поэтому мне не нужно было добавлять воду.
После приготовления добавляю подсластитель и специи. Я включил традиционные специи, используемые на Ямайке, вы можете заменить их комбинацией кардамона и кориандра или просто опустить, и вкус будет таким же хорошим. Затем я делю кашу на две миски и сверху кладу банан, манго, маракуйю и поджаренные кокосовые хлопья. Вы можете заменить его фруктами по вашему выбору.
Советы по приготовлению каши из кукурузной муки
Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы предотвратить подгорание дна кастрюли.
Убедитесь, что ваша кастрюля большая и глубокая. Когда вы доводите молоко до кипения, оно, как правило, выкипает через стенки кастрюли на плите, но большая кастрюля поможет предотвратить это.
Кроме того, не закрывайте кастрюлю крышкой, когда доводите молоко до кипения.
Добавляя кукурузную муку, продолжайте помешивать венчиком, пока каша не загустеет и не начнет разбрызгиваться. Уменьшите огонь до минимума, частично накройте кастрюлю и оставьте немного места для выхода пара.
Другие ямайские рецепты для приготовления
Ямайский пудинг из кукурузной муки
Ямайский пудинг из сладкого картофеля
Рис и горох
Тушеная капуста 2
Bower Bower Caul этот пост и хотел бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне в Instagram , Facebook и Twitter !
Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.
Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?
Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.
Ямайская кукурузная каша | Путешествие YouNique
Эта ямайская кукурузная каша — традиционное и любимое блюдо на завтрак, сливочное, сладкое и богатое вкусом и специями.
Практически каждый ямайец вырос на этом аутентичном блюде для завтрака — кукурузной каше. Как только вам исполнится шесть-девять месяцев, это гарантия, что горшок с этой кашей будет готов к вашему завтраку на плите. Моя мама говорила мне, если хочешь быть сильным и здоровым, съешь немного кукурузной каши.
Когда я рос ребенком, это была еда на завтрак. Это будет держать вас сытым до обеда в школе. Кроме того, быстро и легко, поскольку не требовалось никаких дополнительных действий, кроме как добавить кукурузную муку в кипящую воду и затем подсластить ее.По сути, это был мой завтрак каждое утро, даже если на завтрак было приготовлено что-то еще, кукурузная каша все равно была в стороне.
Ямайская кукурузная каша до сих пор является частью моей традиции завтрака, только не так часто в детстве. Я обязательно передаю эту традицию своим детям, и им это нравится.
Вода против кокосового молока
Когда у моей матери не было сухого кокоса для приготовления свежего домашнего кокосового молока, она просто кипятила желтую кукурузную муку в чистой воде, а затем подслащивала ее сгущенным молоком и сахаром.Но когда было только свежее домашнее кокосовое молоко, она использовала только его. Скажем так, чем больше кокосового молока, тем оно вкуснее.
Другой вариант — приготовить кукурузную муку из равного количества смеси воды и кокосового / сгущенного молока.
Жидкость, которую вы используете для приготовления ямайской кукурузной каши, — это ваш личный выбор. Вы можете использовать чистую воду, свежее домашнее кокосовое молоко или смесь воды и кокосового / сгущенного молока. Выбор за вами.
Как приготовить ямайскую кукурузную кашу?
Для этого рецепта я сначала кипятила смесь кокосового молока и воды. Но если у вас есть свежее кокосовое молоко, это даже лучше. Будет вкусно.
Итак, первым делом смешайте кукурузную муку и воду в небольшой миске и перемешайте. Кукурузную муку нельзя добавлять в жидкость в сухом виде, иначе к тому времени, когда каша начнет готовиться и загустеет, она образует комки.
Во-вторых, добавьте воду и банку кокосового молока, соль и палочку корицы (если вы не используете молотую корицу). Дайте ему закипеть.
В-третьих, медленно добавьте смесь кукурузной муки в кастрюлю и энергично перемешайте.Накройте крышкой и дайте вариться следующие 30 минут. Обязательно помешивайте каждые 5-7 минут.
В-четвертых, добавьте мускатный орех, экстракт ванили, экстракт миндаля (по желанию) и молотую корицу (если вы не использовали палочку корицы вначале) и перемешайте.
Наконец, добавить сгущенное молоко и подсластить по вкусу. Наслаждайтесь, когда это согревает ваше желание.
Пошаговые картинки
С чем подавать ямайскую кукурузную кашу?
С любой Кашей можно съесть только ее. Однако дома, на Ямайке, мы едим любую кашу с ломтиками твердого теста с маслом или крекерами.
Еще один отличный традиционный вариант — подавать с этой кашей на некоторых Ямайских фестивалях или ямайскими жареными клецками (Johnny Cake).
Однако, если вы хотите выглядеть необычно и здорово, вы также можете добавить в него кусочки банана, манго или даже чернику.
Рецепт ямайской кукурузной каши
Ингредиенты
4 стакана воды для смешивания кукурузной муки
2 стакана желтой кукурузной муки
3 стакана воды для кипячения
1 банка (13.5 унций) кокосового молока
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотой корицы или 1 палочка корицы
2 чайных ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки экстракта миндаля (по желанию)
1 банка сгущенного молока с сахаром
Инструкция
В небольшую миску добавьте желтую кукурузную муку и воду и перемешайте венчиком. Отложите в сторону.
Налейте 3 стакана воды и банку кокосового молока в среднюю кастрюлю с солью и дайте закипеть.Если вы используете палочку корицы, добавьте ее в жидкую смесь, чтобы она тоже закипела.
Медленно влейте смесь желтой кукурузной муки в кипящую жидкость и продолжайте энергично перемешивать венчиком на среднем медленном огне, чтобы не было комков. Накройте крышкой и дайте вариться следующие 30 минут на слабом огне. Обязательно перемешивайте каждые 5-7 минут или около того.
Добавьте молотую корицу (если вы не использовали палочку корицы), мускатный орех и экстракт ванили, экстракт миндаля (по желанию) и перемешайте. Откройте банку со сгущенным молоком и подсластите кашу по своему вкусу.Если вся банка сгущенного молока не подслащала его, добавьте 1-2 столовые ложки сахара. Обязательно проверьте консистенцию. Если она слишком густая, можно добавить в кашу около 1/2 стакана воды или сгущенного молока.
Снять с огня. Подавайте теплым и наслаждайтесь.
Мой выбор Amazon
Банкноты
Кукурузную муку можно варить только в чистой воде; сделать смесь кокосового молока / сгущенного молока с водой; или просто свежее кокосовое молоко.
Добавьте в кашу 1-2 столовые ложки сахара, если банки сгущенного молока было недостаточно.
Также добавьте 1/2 стакана воды или сгущенного молока, если каша слишком густая.
Еще одно блюдо из кукурузной муки, которое вы можете попробовать, — это кукурузная мука Turn.
Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете о моей ямайской кукурузной каше в разделе комментариев ниже.
Спасибо, что заглянули, пожалуйста, вернись еще раз.
Благословения и любви, пока вы продолжаете, в вашем путешествии YouNique!
Ингредиенты
4 стакана воды для смешивания кукурузной муки
2 чашки желтой кукурузной муки
3 стакана воды для кипячения
1 банка (13.5 унций) кокосового молока
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотой корицы или 1 палочка корицы
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки экстракта миндаля (по желанию)
1 банка сгущенного молока с сахаром
Инструкции
В небольшую миску добавьте желтую кукурузную муку и воду и перемешайте венчиком.Отложите в сторону.
Налейте 3 стакана воды и банку кокосового молока в среднюю кастрюлю с солью и дайте закипеть. Если вы используете палочку корицы, добавьте ее в жидкую смесь, чтобы она тоже закипела.
Медленно влейте смесь желтой кукурузной муки в кипящую жидкость и продолжайте энергично перемешивать венчиком на среднем медленном огне, чтобы не было комков. Накройте крышкой и дайте вариться следующие 30 минут на слабом огне. Обязательно перемешивайте каждые 5-7 минут или около того.
Добавьте молотую корицу (если вы не использовали палочку корицы), мускатный орех и экстракт ванили, экстракт миндаля (по желанию) и перемешайте.Откройте банку со сгущенным молоком и подсластите кашу по своему вкусу. Если вся банка сгущенного молока не подслащала его, добавьте 1-2 столовые ложки сахара. Обязательно проверьте консистенцию. Если она слишком густая, можно добавить в кашу около 1/2 стакана воды или сгущенного молока.
Снять с огня. Подавайте теплым и наслаждайтесь.
Банкноты
Кукурузную муку можно варить только в чистой воде; сделать смесь кокосового молока / сгущенного молока с водой; или просто свежее кокосовое молоко.
Добавьте в кашу 1-2 столовые ложки сахара, если банки сгущенного молока недостаточно.
Также добавьте 1/2 стакана воды или сгущенного молока, если каша слишком густая.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на приём: Калорийность: 396 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 2 мг Натрий: 402 мг Углеводы: 46 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 7 г
Информация о питании, которая предоставляется, генерируется компьютером и поэтому является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование с ингредиентами, которые перечислены здесь, если вас беспокоит какая-либо конкретная диета или ваше здоровье.
Ямайская кукурузная каша (легкий рецепт завтрака)
Поделитесь этим рецептом с семьей и друзьями!
Ямайская кукурузная каша ( Рецепт легкого завтрака ) , этот сливочный, согревающий и вкусный рецепт завтрака вам обязательно понравится! Он готов всего за 25 минут и сделан из самых простых ингредиентов, таких как кукурузная мука, корица, мускатный орех, немного ванили и подслащенные по вкусу.Это идеальный недорогой вариант завтрака для приготовления еды!
Кукурузная каша
Эта каша — классическая каша в домашних хозяйствах Карибского бассейна. Это делает здоровый сытный завтрак, согревающий, вкусный и непременно сытный! Ямайская кукурузная каша приготовлена из кукурузной муки мелкого помола, молока (традиционно коровьего молока), приправлена корицей и мускатным орехом и подслащена сгущенным молоком. Если вы веган, вы можете заменить коровье молоко на молоко без орехов, например миндальное или кокосовое, и подсластить кокосовым сахаром, коричневым сахаром или сахарным песком.
Советы по приготовлению ямайской кукурузной каши — легкий рецепт завтрака
Взбивание — ваш лучший друг, особенно при смешивании смеси кукурузной муки с горячей водой. Это помогает предотвратить образование комков. Есть почетный знак за приготовление кукурузной каши без комков. Однако Я ЛЮБЛЮ комочки в своей каше, и это изображено на моих фотографиях!
Не оставлять без присмотра. Когда смесь смешана, убавьте огонь и перемешайте, чтобы кукурузная мука не прилипла / не подгорела ко дну кастрюли.
Отрегулируйте вкус (больше или меньше корицы / мускатного ореха) и подсластите по вкусу (например,
Отрегулируйте текстуру и густоту по вкусу, добавив молока или воды.
Сделайте это веганским
Молоко : замени коровье молоко на миндальное, кокосовое или овсяное!
The Sweetner: замените сгущенное молоко коричневым или кокосовым сахаром!
С этими двумя простыми заменами вы полностью перейдете на веганский рецепт вкусного завтрака!
Как приготовить ямайскую кукурузную кашу (легкий рецепт завтрака)
Во-первых, вы хотите убедиться, что все ингредиенты этого рецепта у вас под рукой.Кукурузная каша готовится очень быстро, так что это главное! Для начала доведите до кипения воду, палочку корицы и лавровый лист в средней кастрюле. Затем в другой средней миске смешайте кукурузную муку, молоко, мускатный орех, соль, ваниль и перемешайте до однородности. Затем добавьте смесь кукурузной муки в кастрюлю и быстро взбейте. Добавьте молоко и возьмите деревянную ложку, как только смесь начнет густеть. Подсластить сгущенкой и наслаждаться горячим!
Возьмите список покупок (снимок экрана ниже)!
Желтая кукурузная мука
Универсальная мука
Молоко или альтернатива молоку
Молотый или тертый мускатный орех
Палочка корицы
Лавровый лист
Чистый экстракт ванили
Сгущенное молоко или сахар
Другие рецепты завтрака Буду наслаждаться!
Традиционная ямайская каша с зеленым бананом, безглютеновые банановые овсяные оладьи и бурбон, персик, ваниль, французские тосты со специями
Я был бы очень признателен, если бы вы оставили оценку в виде звездочки ★ (находится в верхней части карточки рецепта ниже), а также оставите комментарий, если вы нашли этот пост в блоге полезным! Также не забывай следить за мной в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest!
Состав
3/4 стакана желтой кукурузной муки
1 1/2 стакана воды
1 столовая ложка универсальной муки
2-3 стакана молока или альтернативы молоку (в зависимости от желаемой консистенции)
1/4 чайной ложки молотого или свежего тертого мускатного ореха
1/2 палочки корицы
1 лавровый лист
1/4 чайной ложки соли, более или менее по вкусу
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
2-3 столовые ложки сгущенного молока или сахара для подслащивания
Инструкции
1
В кастрюлю среднего размера добавьте воду, палочку корицы и лавровый лист и доведите до кипения на среднем огне.
2
В средней миске смешайте кукурузную муку, муку, 2 стакана молока, мускатный орех, соль, ваниль и перемешайте до однородности.
3
Постепенно взбивайте смесь кукурузной муки в кипящей воде, пока вся смесь не окажется в кастрюле. Делайте это постепенно, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Переключитесь на деревянную ложку, как только смесь начнет загустевать.
4
Убавьте огонь до минимума и добавьте в смесь молоко.Продолжайте помешивать, пока молоко не смешается. См. Раздел примечаний.
5
Добавьте еще одну чашку в полторы чашки молока, когда оно загустеет, и дайте ему закипеть до готовности.
6
Готовьте, пока смесь не загустеет до желаемой консистенции прибл. 15-20 минут.
7
При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив молоко и / или воду.
8
Снимите с огня и подсластите по желанию.
Банкноты
Традиционные ингредиенты: 2% -ное или цельное молоко, подслащенное сгущенным молоком по вкусу. Это дает неотразимый сливочный вкус! // Добавьте еще молока до достижения желаемой консистенции и постоянно помешивайте, чтобы не было комков. Как только каша начнет остывать, она еще немного загустеет.
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Оставьте комментарий ниже и рейтинг выше или отметьте @ theseasoned.skillet в Instagram и используйте хэштег #theseasonedskillet!
ВЫ все еще голодны? Подпишитесь на The Seasoned Skillet на Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!
Как сделать комковатые сливки из пшеницы?
Кто бы не хотел просыпаться от аромата пшеничной каши, наполненной обещанием полной миски удовлетворения? В конце утомительного дня нам всем очень хотелось окунуться в сливки пшеницы.Некоторым нравится гладкость и шелковистость, а другим — небольшие комочки. Как приготовить комковатый крем из пшеницы?
Мы всегда стремимся сделать наш крем из пшеницы кремообразным и гладким. Это тоже легко сделать, если отварить зерна пшеницы в молоке или воде. Но как приготовить так, чтобы в миске с кашей прятались жевательные шарики?
Главное — взбивать в нужное время, чтобы получить желаемую консистенцию!
Как сделать комковатый крем из пшеницы?
Пшеничные сливки — один из самых популярных вариантов завтрака в Америке.На самом деле это каша, которая считается полезной для детей, со всеми размолотыми зернами.
Большинство американцев выросли, поедая его, и, став взрослыми, мы не можем преодолеть очарование этого восхитительного кремового лакомства. Это то, что на вкус ностальгия!
Консистенция этой пшеничной каши зависит от того, как и когда вы ее взбиваете. Видите ли, многие люди думают, что идеальный крем из пшеницы должен быть гладким и без комков.
Если вы читаете это, вы не такие, как эти люди.Тебе нравится прятаться тут и там в твоей миске с кашей комочки, верно?
Итак, что вы делаете, чтобы приготовить комковатые сливки из пшеницы? Это проще, чем вы думаете.
Просто нужно меньше взбивать во время приготовления, чтобы получить эти вкусные кусочки.
В конце концов, если вы хотите приготовить сливки из пшеницы без комков, вам нужно постоянно взбивать с того момента, как вы добавите сухой ингредиент в жидкость.
Просто доведите жидкость до кипения и добавьте сливки.Тогда не взбивайте сразу. Подождите около минуты и убавьте огонь, прежде чем осторожно перемешать.
Не слишком энергично помешивать. Ваша цель — просто смешать сливки с жидкостью и предотвратить подгорание каши. Это идеальный способ приготовить комковатые сливки из пшеницы.
Еще один совет — использовать в каше меньше жидкости, чем обычно. Обычно для кремообразной и гладкой посуды этой каши нужно брать жидкость и сливки в соотношении 5: 1, т.е.е., на 1 часть крупы нужно 5 частей жидкости.
Для обычного фарины соотношение жидкости и злаков обычно составляет 4: 1. Итак, чтобы приготовить комковатый крем из пшеницы , попробуйте использовать еще меньше жидкости, будь то молоко или вода.
Чтобы каша стала еще веселее, добавьте изюм или виноград — и пусть каждая ложка вас удивит. Это комок каши? Это изюм? Вы узнаете только тогда, когда будете жевать!
Молоко против воды: лучшая жидкость для приготовления сливок из пшеницы
Приготовление сливок или фарины — отличный вариант для завтрака — или просто для того, чтобы насладиться комфортной едой, когда ничто другое не кажется достаточно удовлетворительным.
Он полон углеводов и обладает таким богатством, которое кажется теплым одеялом для души! Лучше всего то, что это совсем не сложно сделать. Вы можете приготовить его за считанные минуты!
Если вы хотите приготовить пшеничные сливки с комками, задача становится еще проще, так как вам не нужно постоянно беспокоиться о взбивании каши.
А что использовать в качестве жидкой основы для каши? Самый распространенный вариант — молоко, но некоторые люди также предпочитают использовать воду для его приготовления.
Очевидно, что молоко делает кашу более насыщенной и сливочной, а вода делает крем из пшеницы немного мягче.
Вы также можете использовать смесь молока и воды в основе, чтобы сделать ее, если вы хотите их баланс. Если честно, это зависит от вашего вкуса. Фактически, для приготовления этой каши вы также можете использовать заменители молока.
Если у вас аллергия на молоко или вы придерживаетесь веганской диеты и не хотите слишком много водянистой каши, вы можете использовать миндальное молоко, молоко из кешью, кокосовое молоко или любую другую альтернативу, которая вам нравится. Каждый из них имеет свой особый вкус, который отразится на пшеничных сливках. Так что выбирайте жидкость с ароматом, который вам нравится.
Фарина против сливок пшеницы
Вы, наверное, заметили, что люди часто используют фарину и сливки пшеницы как взаимозаменяемые. Итак, что такое фарина?
Буквально это латинское слово, обозначающее молотую пшеницу. В его состав входят зародыши пшеницы и эндосперм, известные как пшеничная мякоть. Эта фарина используется как крупа для приготовления сытной каши, также называемой фариной.
Фарина чрезвычайно популярна, особенно в качестве завтрака, потому что она богата углеводами, которые помогут вам работать в течение дня. Это также довольно сытно. Но это не все.
Это также всеобщая любимая еда для комфортного отдыха. Кто бы не хотел свернуться калачиком у окна холодной ночью с миской дымящейся фарины?
Фарина имеет тонкий и тонкий вкус, но вы всегда можете сделать его более захватывающим, добавив свежие или сухие фрукты, шоколад или что-нибудь еще, чем вы хотите насладиться в каше.Вы также можете приготовить его как поленту или парофу. Его часто используют для приготовления тортов и корок для пирогов. Да, он невероятно универсален!
Теперь, когда вы знаете, что такое фарина, вы, вероятно, понимаете, почему сливки пшеницы и фарина используются как взаимозаменяемые. Пшеничный крем — это на самом деле марка фарины. Это обычное имя в американских семьях. Этот продукт был впервые произведен в 1893 году в Гранд-Форкс в Северной Дакоте на мукомолах пшеницы.
В том же году он появился на полках Всемирной колумбийской выставки в Чикаго.С тех пор прошло более века, и многие компании с годами приобрели его собственность только для того, чтобы передать ее новому владельцу. Вы найдете множество его вкусовых разновидностей. Этот бренд farina стал лидером рынка!
На миску пшеничных сливок нужно около 3 столовых ложек хлопьев, а в ней около 110 калорий. Эта начинка из каши не содержит холестерина и жиров. Просто в нем много сложных углеводов и других микроэлементов. Если вы активный человек, сливки пшеницы могут дать вашему дню энергичное начало.
Пшеничный крем — отличный вариант как для детей, так и для взрослых. Но если ваша диета требует, чтобы вы употребляли мало углеводов, сливки из пшеницы — не лучшая идея. Вам также нужно исключить сливки из своего рациона, если у вас аллергия на глютен или у вас диагностирована глютеновая болезнь, поскольку в этих хлопьях полностью содержится глютен.
Некоторые альтернативы
Знаете ли вы, что сливки пшеницы — не единственный вариант на рынке? Если вам нравится кремовая каша, вы можете попробовать и другие варианты.
Вы можете попробовать некоторые бренды вместо этого сливочного крема , например рисовые сливки, солодовые муки, гречневые сливки и безглютеновые крепкие вкусные горячие хлопья.
Помимо фарины, вы также можете приготовить восхитительные миски для каши с другими основными ингредиентами, такими как манная крупа, овсянка, полента, пшенная крупа и многое другое.
Вы можете приготовить их в любой из ваших любимых жидкостей, будь то обычное молоко или какой-либо альтернативный вариант, например, ореховое молоко, соевое молоко, кокосовое молоко или вода.
Солодовый обед или сливки из пшеницы
Почти каждый, кто растет в Америке, имеет теплое и нечеткое воспоминание о начале дня с миски фарины. Приготовленные на молоке, поданные с фруктами и вкуснее с сахаром, эти хлопья — самое надежное блюдо перед напряженным днем.
Самыми популярными брендами фарины являются Пшеничный крем и Солодовый шрот.
Оба бренда делают восхитительную основу из каш, которую также используют в десертах.Но чем сливки пшеницы отличаются от солодовой еды?
Если вы попробовали оба, вы поймете, что они почти не отличаются по вкусу. Это потому, что оба содержат фарину, то есть молотую пшеницу, и их элементный состав очень похож.
Другими словами, это две разные марки фарины. Вот что дает им похожий вкус. Несмотря на то, что они в основном идентичны, некоторые факторы отделяют их друг от друга:
Пшеничный крем имеет гладкую текстуру, а солодовый шрот немного грубоват по сравнению с кремом из пшеницы.
Пшеничный крем также довольно легкий и зернистый, в то время как солодовый продукт O Meal более объемный. В результате вам потребуется немного больше сливок, чем солодовых блюд.
Также есть небольшая разница в их составе. Солод O Meal содержит солодовый ячмень. Его нет в сливках пшеницы.
Пшеничный крем включает в себя зародыши пшеницы, гуаровую камедь и несколько других добавок, хотя они не сильно различают две марки фарины.
По питанию эти две марки очень похожи.Вы можете приготовить оба блюда одинаково, и вы не сможете отличить их друг от друга.
Все об удобстве и универсальности
Вы когда-нибудь задумывались, почему сливки пшеницы — или любой другой бренд фарины, если на то пошло, — так популярны в качестве сытного обеда?
Он полезен для здоровья и сохраняет чувство насыщения в течение дня. Это отличный выбор как для детей, так и для взрослых. За более чем столетие сливки из пшеницы стали скорее ностальгией.
Он очень вкусный, сам по себе, и он служит идеальным фоном для добавления других вкусных дополнений, таких как кусочки шоколада, сухофрукты и т. Д.
Вы можете приготовить сладкую или соленую кашу и наслаждаться ею в любое время. В конце концов, это очень легко сделать, когда захотите!
Все, что вам нужно сделать, это нагреть немного молока или любой другой жидкости, которая вам нравится, на плите и добавить хлопья, чтобы начать. Но фарина универсальна, поэтому готовить ее можно в микроволновке или мультиварке. Существуют версии сливок быстрого приготовления, которые готовятся всего за несколько минут!
Из пшеничной муки можно каждый день готовить разные формы чаши для фарины.Вы можете выбрать для него любой ароматизатор — мед или сыр, масло или шоколад! Вы также можете добавить свою любимую начинку в приготовленную вами кашу. Это приятно и вкусно. Неудивительно, что все любят крем из пшеницы.
Здоровая пища для завтрака с высоким содержанием клетчатки и медленных углеводов
Рецепт комковатых сливок из пшеницы
Мы уже объяснили, как приготовить сливки таким образом, чтобы вы могли наслаждаться жевательными шариками в своей миске с кашей. Вот быстрый рецепт приготовления каши и обеспечения того, чтобы она была комковатой, как вам хотелось бы —
Ингредиенты:
Пшеничное масло (10-минутный вариант): ¼ чашки
Масло (несоленое): 1 ½ столовой ложки
Сахар: 2 столовые ложки
Кошерная соль: ¼ чайной ложки
Корица: ¼ чайной ложки
Ванильный экстракт: ¼ чайной ложки
Молоко (1% или 2%): от 2 ¼ до 2 ½ чашки
Инструкции:
Возьмите кастрюлю среднего размера и поставьте ее на средний огонь.Как только сковорода нагреется, растопите в ней 1 столовую ложку сливочного масла.
Как только масло растает, добавьте к нему сливки. Дайте ему немного подрумяниться. Перемешайте, чтобы он не подгорел и не стал слишком коричневым.
Добавьте 2 ¼ стакана молока и отложите оставшиеся стакана позже, чтобы добавить позже, если хотите сделать кашу более жидкой.
Чем больше вы помешаете, тем более гладкой будет текстура. Так что дождитесь, пока уляжется пар, а затем начните помешивать, чтобы каша смешалась. Не нужно быть слишком энергичным.
Убавьте огонь и добавьте сахар, соль и корицу. Быстро перемешайте и дайте каше медленно вариться 10 минут.
Добавьте ванильный экстракт, сложите и снимите кастрюлю с огня. На этом этапе каша еще некоторое время будет вариться на остаточном огне. Он загустеет, когда начнет остывать.
Вы можете добавить оставшуюся ¼ чашки молока и при желании выдоить, но для густых и комковатых сливок лучше не добавлять жидкости.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей остыть в течение 5 минут.После этого добавьте еще ½ столовой ложки сливочного масла и перемешайте.
Пшеничный крем готов — с комками и всем остальным, чтобы вы были счастливы! Разлейте эту кашу в две миски и взболтайте сверху корицей, прежде чем закапывать!
Чтобы придать ему причудливый вид, вы можете даже посыпать его сахаром, чтобы покрыть его, а затем использовать паяльную лампу, чтобы красиво его карамелизировать, как крем-брюле! Для более пикантного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха вместе с корицей.
Помните, что у мускатного ореха сильный вкус, и он может быть довольно сильным.Итак, поцарапайте терку (одной царапины должно быть достаточно) и посыпьте ею кашу сверху, чтобы получить тонкий аромат этой экзотической специи.
Final Lines
Пшеничные сливки — это восхитительная каша, на которой выросли все американцы. Хотя большинству людей нравится эта каша без комков, в миске этой каши с кусочками и кусочками жевания есть очарование деревенского стиля.
Суп из красной рыбы — сытный обед для всей семьи: рецепт с фото и видео Суп из красной рыбы, а точнее из семги пришел к нам от северных народов. Поскольку сама …
Суп из красной рыбы — сытный обед для всей семьи: рецепт с фото и видео
Суп из красной рыбы, а точнее из семги пришел к нам от северных народов. Поскольку сама рыбка обитает в северных водах, то и супчики из нее распространены там же. Чаще всего используют норвежские и финские рецепты супов из красной рыбы. Не обязательно использовать целую семгу. Для бульона вполне сгодится голова. Кроме семги в суп добавляют самые разные крупы, например, рис. Самый необычный рецепт – это сливочный суп из семги. Он имеет очень нежный и изысканный вкус.
Для бульона лучше всего подойдет голова семги.
Суп из семги
Очень простой, а главное, вкусный супчик из красной рыбы.
Ингредиенты:
Филе семги – 500 гр
Вода – 2 л
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 2 шт
Сливочное масло – 2 ст.л.
Петрушка – 1 пучок
Лавровый лист – 1 шт
Соль – 1 ч.л.
Приготовление:
Мясо рыбы хорошо промыть и порезать на средние кусочки. Картофель очистить и нарезать произвольно.
Лук и морковь очистить и нарезать кубиками или полукольцами. Сливочное масло растопить на раскаленной сковороде и обжарить на нем лук и морковь.
Довести овощи до золотистого цвета. Картофель и семгу уложить в кастрюлю, посолить и залить литром воды, довести до кипения.
После вскипания проварить еще минут двадцать. Затем добавить обжаренный лук и морковь, лавровый лист и оставить на огне еще минут на пять.
Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.
Суп из семги с рисом
Обрезки с рыбы тоже можно использовать с пользой.
Ингредиенты:
Голова, хвост, брюшко семги – 1 кг
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 4-5 шт
Рис – ½ стакана
Соль
Зелень
Перец
Приготовление:
Кусочки семги хорошо промыть и уложить в кастрюлю. Овощи очистить и порезать наиболее удобным способом. Рыбу залить водой и сварить бульон.
Когда рыба сварится, достать ее и на всякий случай процедить бульон, чтобы не попали кости. Добавить картофель, лук и морковь, проварить 15 минут.
После чего добавить рис и рыбу, которую вы вытащили перед добавлением картофеля. Варить до готовности, добавить соль и перец по вкусу, измельченную зелень.
Вкус красной рыбы отлично дополняет укроп.
Сливочный суп с форелью или семгой
Сливки и красная рыба – отлично сочетаются между собой.
Ингредиенты:
Форель или семга – 300 гр
Помидоры – 300 гр
Картофель – 400-500 гр
Лук – 1 шт
Сливки – 500 гр
Растительное масло
Соль
Перец
Укроп
Приготовление:
Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Картофель очистить и тоже нарезать кубиками. Лук и морковь обжарить на растительном масле прямо в кастрюле.
Когда овощи приобретут золотистый цвет, добавить к ним помидоры. Прожарить помидоры 2-3 минуты и залить содержимое кастрюли 1 литром воды, вскипятить.
В кипящую воду добавить картофель и посолить суп, проварить картофель около 5 минут. Затем добавить в суп рыбу и сливки. Варить суп до полной готовности.
Перед подачей добавить измельченный укроп.
Чтобы очистить помидоры от кожицы, достаточно просто ошпарить их кипятком.
Суп из красной рыбы
Вкусный и сытный супчик для всей семьи из красной рыбы.
Ингредиенты:
Брюшко, голова, хвост форели – 600 гр
Картофель – 1 шт
Морковь – 30 гр
Корень сельдерея – 30 гр
Помидор – 1 шт
Лук – 2 шт
Растительное масло – 10 гр
Соль
Перец
Чеснок — 2-3 зубчика
Приготовление:
Рыбу залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения, слить воду и залить новой. Картофель нарезать кубиками.
Сельдерей и одну луковицу нарезать мелкими кусочками, морковь нарезать соломкой. Лук, морковь и сельдерей обжарить на растительном масле.
Немного сельдерея и моркови оставить для бульона. После закипания бульона добавить в него сельдерей, морковь и одну крупную луковицу.
Помидор очистить и нарезать кубиками, отправить к овощам на сковороду.
Бульон проварить 40 минут, после чего добавить картофель и филе форели, нарезанное кусочками. По истечению 10 минут рыбу и овощи вынуть.
Овощи со сковороды добавить в суп. Поперчить и посолить суп, добавить измельченный чеснок и укроп.
Уха из семги
Очень простая, но такая вкусная уха.
Ингредиенты:
Голова семги – 1 кг
Морковь – 1 кг
Картофель – 4-5 шт
Лук – 1 шт
Вода – 1,3 л
Соль
Перец
Петрушка
Приготовление:
Из головы семги удалить глаза и жабры и порезать ее на куски. Очистить луковицу и вместе с рыбой отправить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
После вскипания проварить не менее 30 минут. Морковь очистить и разрезать на четверти, картофель нарезать кубиками.
Добавить морковь и картофель к рыбе, проварить еще 30 минут. Посолить, поперчить и в конце добавить измельченную петрушку.
Рыбный суп экономного отца
Суп быстро готовится и очень хорош на вкус.
Ингредиенты:
Рыбный суповой набор ( семга ) – 600 гр
Картофель – 3-4 шт
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Лапша – 100 гр
Томатная паста – 1 ст.л.
Соль
Перец
Лавровый лист
Вода – 2,5 л
Приготовление:
В кипящую воду выложить рыбу и варить не менее 20 минут. Затем процедить бульон, рыбу очистить от костей. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
Выложить картофель в бульон и проварить 20 минут. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой морковь и кубиками лук.
Обжарить лук и морковь на растительном масле. Затем добавить томат и протушить около 3-х минут. Добавить в суп зажарку, рыбу, лапшу и лавровый лист.
Посолить и поперчить по вкусу. Суп варится до полной готовности лапши. Перед подачей можно добавить измельченный укроп.
Из головы рыбы нужно обязательно вынимать жабры, иначе суп будет горьким.
Рыбный суп Lohikeitto
Все финские супчики похожи по составу, но имеет совершенно разный вкус.
Ингредиенты:
Рыбный набор для супа ( голова, хвост, плавники семги или лосося) – 400 гр
Филе семги – 400-500 гр
Лук – 1 шт
Морковь – 3 шт
Лук – порей – 1 шт
Картофель – 2-3 шт
Мука – 1 ст.л.
Сливки – 2/3 ст
Сливочное масло – 20 гр
Лавровый лист
Черный перец горошком
Специи
Зелень
Сухарики из белого хлеба
Приготовление:
Залить водой рыбу и довести до кипения. Затем добавить лавровый лист и перец горошком, четверти луковицы репчатого лука, 1 морковь.
Варить бульон в течение 20 минут. Лук-порей нарезать кружочками, морковь небольшой соломкой, а картофель брусочками.
Вынуть из бульона рыбу или процедить его, вскипятить и добавить подготовленные овощи. Варить их не менее 15 минут.
Рыбу очистить от костей и нарезать кусочками. В сковороду налить пару половников бульона, муку, помешать, пока не исчезнут все комочки, добавить сливки и прокипятить 1-2 минут.
В суп добавить рыбу и немного прокипятить, затем влить сливочную заправку и добавить масло. Варить еще 2 минуты, добавить соль и перец по вкусу, суп готов.
Перед подачей добавить сухарики и измельченный укроп.
Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто)
Финский рецепт рыбного супа. Очень вкусно и сытно.
Ингредиенты:
Горбуша (хребет и голова), семга (брюшки) – 300 гр
Филе горбуши или семги – 300 гр
Сливки – 400 гр
Сливочное масло – 2-3 ст. л.
Картофель – 7-8 шт
Лук – 2 шт
Морковь – 1 шт
Укроп – 1 пучок
Лавровый лист – 2-3 шт
Перец горошек – 2-3 шт
Соль
Вода – 3 л
Приготовление:
Рыбу и одну очищенную луковицу залить водой и сварить бульон. Оставшуюся луковицу, картофель и морковь нарезать кубиками.
На сковороду вылить две столовые ложки сливочного масла и обжарить морковь, лук и картофель.
Готовый бульон процедить и добавить обжаренные овощи, довести до кипения. Рыбу очистить от костей и нарезать кусочками.
Добавить рыбу к овощам, посолить и поперчить суп по вкусу. Довести до кипения и через три минуты добавить сливки и небольшой кусочек сливочного масла.
Варить до готовности, перед завершением добавить измельченный укроп.
Рыбный суп «Финские мотивы»
Рецепт приготовления прост, а на вкус суп просто объедение.
Ингредиенты:
Набор для ухи из семги – 500 гр
Картофель – 300 гр
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Сливки – 200 гр
Соль
Перец горошком черный – 5-6 шт
Укроп – 1 пучок
Приготовление:
Хвост, хребет и голову семги промыть и удалить жабры. Очистить луковицу. Тремя литрами воды залить рыбу, добавить ½ луковицы, соль, лавровый лист и черный перец горошком.
Проварить около 30 минут. Достать рыбу и процедить бульон. Нарезать вторую часть луковицы, натереть морковь на крупной терке, картофель порезать кубиками.
Добавить овощи в кипящий бульон. Рыбу очистить от костей. Достать из супа часть картофеля и размять вилкой до пюре, смешать со сливками и несколькими половниками бульона.
Отправить картофель, рыбу и измельченный укроп в кастрюлю с супом.
Экономная уха из головы семги
Недорогое угощение для всей семьи.
Ингредиенты:
Голова семги или другой красной рыбы – 1 шт
Вода – 1,5 л
Картофель – 2-3 шт
Лук – 1 шт
Соль
Перец
Лавровый лист
Зелень
Приготовление:
Голову промыть, удалить глаза и жабры, посолить. Картофель нарезать кубиками, лук очистить. В кипящую воду отправить луковицу и нарезанный картофель.
Варить, пока не приготовится картофель. Когда картофель сварится, удалить луковицу и положить голову семги. Добавить соль, перец и лавровый лист.
Рыба должна прокипеть около 20 минут. Добавить измельченную зелень и уха готова. Перед подачей должна немного настояться.
Рыбный суп из лосося
Немного необычный, но очень вкусный суп из красной рыбы.
Ингредиенты:
Хвост и голова лосося – 500 гр
Вода – 3 л
Лук – 1-2 шт
Картофель – 5-6 шт
Морковь – 1-2 шт
Макароны – 150 гр
Масло растительное – 30 гр
Соль
Перец
Зелень
Лавровый лист
Приготовление:
Залить водой рыбу, добавить перец горошком, лавровый лист. Варить до готовности рыбы, затем процедить бульон.
Отправить в процеженный бульон, нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 15 минут. Лук нарезать кусочками, морковь натереть на терке.
Обжарить морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета. Выложить содержимое сковороды в суп, добавить макароны.
Варится рыбный суп до готовности макарон. Когда макароны будут готовы, можно добавлять очищенную и нарезанную рыбу.
В самом конце посолить, поперчить и добавить измельченную зелень.
Сливочный суп с морепродуктами
Такой обед понравится любому гурману. Пропорции рассчитаны на 2 порции.
Ингредиенты:
Лосось – 150 гр
Кальмар – 0,5 шт
Сливки – 400 гр
Лук – 0,5 шт
Морковь – 30 гр
Грибы – 40 гр
Картофель – 1 шт
Растительное масло
Зелень
Специи
Сухой базилик
Соль
Вода – 400 гр
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой, добавить соль. Варить на среднем огне. Лук нарезать мелкими кусочками, морковь натереть на самой мелкой терке.
Обжарить морковь и лук на растительном масле. Грибы нарезать крупными кусочками и тоже обжарить до золотистого цвета.
Лосось нарезать кубиками, а кальмар кусочками в виде треугольников. Отправить морепродукты к картофелю. Затем добавить зажарку с грибами.
Хорошо перемешать, добавить сливки и довести до кипения. Добавить специи и базилик. Перед подачей суп посыпать измельченным укропом.
Рыбный суп с оливками, солеными огурцами и каперсами
Очень необычное сочетание продуктов, дает неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Филе лосося – 500 гр
Соленые огурцы – 200 гр
Зеленые оливки – 8 шт
Черные оливки – 8 шт
Консервированные каперсы – 2 ст. л.
Лук – 2 шт
Пастернак – 1 шт
Томатная паста – 1 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт
Черный перец горошком – 4-6 шт
Рыбный бульон – 1 л
Рассол из-под каперсов – 1 ч.л.
Лимон – 4 ломтика
Сметана – 4 ст.л.
Укроп
Растительное масло
Приготовление:
Мелко нарубить лук, мелкими кубиками нарезать морковь, пастернак и огурцы. На сковороде или в кастрюле с толстым дном обжарить лук, морковь и пастернак на растительном масле.
Затем добавить огурцы, томатную пасту, перец горошком и лавровый лист. Тушить около 3-х минут. Затем вылить туда 0,5 л бульона и довести до кипения.
Суп нужно помешивать в течение 10-ти минут.
Нарезать кубиками филе рыбы. Добавить в кастрюлю бульон, который остался, оливки, каперсы и рассол. Когда закипит , добавить рыбу.
Варить суп до полной готовности рыбы.
Перед подачей в каждую тарелку положить кусочек лимона, сметану и измельченный укроп.
Рыбный суп
Очень вкусно, просто и быстро.
Ингредиенты:
Треска – 200 гр
Семга – 100 гр
Мидии – 200 гр
Креветки – 200 гр
Томатный сок – 1 ст.
Соль, перец
Зелень
Приготовление:
Рыбу нарезать кусочками и залить водой, посолить и поперчить по вкусу, поставить на огонь.
Когда рыба будет почти готова, добавить томатный сок, мидии и креветки. На этот суп не стоит жалеть зелени.
Сливочный крем-суп-пюре с семгой
Необычное, но очень вкусное решение для рыбного супа.
Ингредиенты:
Филе красной рыбы – 500 гр
Сливки – 500 гр
Картофель – 4-5 шт
Морковь – 1 шт
Брокколи – 2-3 пучка
Соль
Перец
Консервированная кукуруза – ½ банки
Приготовление:
Рыбу отварить, очистить от костей и кожицы, большую часть передавить вилкой, оставшуюся нарезать кусочками. Отварить картофель, морковь и брокколи.
Готовые овощи вместе с бульоном перемолоть в пюре, добавив кукурузу и рыбу.
Получившееся пюре снова поставить на огонь, варить около 7 минут и добавлять сливки. Необходимо довести суп до состояния крема.
Перед подачей украсить каждую тарелку кукурузой, кусочками рыбы и зеленью.
Суп из Кеты
Очень наваристый, вкусный супчик из красной рыбы.
Ингредиенты:
Стейки Кеты – 2-3 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 3 шт
Картофель – 3-4 шт
Красный сладкий перец – ½ шт
Помидор – 1 шт
Кориандр
Тмин
Соль
Приготовление:
Рыбу залить водой и поставить на огонь. Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками.
Картофель рекомендуется положить в воду, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Лук измельчить. Куски рыбы вытащить из бульона и очистить от костей.
Бульон желательно процедить, чтобы избежать попадания костей. Бульон поставить на огонь и довести до кипения, добавить кусочки измельченной очищенной рыбы, картофель, лук и морковь, довести до кипения.
Перец и помидор нарезать кубиками. Добавить в кипящий суп. Добавить специи и посолить по вкусу.
Перед окончанием варки добавить измельченный укроп или петрушку.
Простой суп из красной рыбы по простому пошаговому рецепту с фото
Категория:
Рыбный суп
Автор:
Ирина Рогозина
Сегодня вы узнаете, как готовится суп из красной рыбы. Поймете, как приготовить наваристый рыбный бульон. Прочитаете информацию о том, какие виды красной рыбы больше всего подойдут для приготовления супа. Разберетесь, какие понадобятся овощи для приготовления супа. Узнаете, сколько времени займет весь процесс приготовления, и что получится в итоге.
Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, кастрюля не меньше 3 литров, варочная плита.
А теперь займитесь просмотром короткого, но очень познавательного видеоролика, из которого узнаете все подробности приготовления супа из красной рыбы. Вы поймете, как приготовить насыщенный, прозрачный бульон, что получится при полной готовности.
Уважаемые читатели, если вы уже воспользовались вышеизложенным рецептом, напишите в комментариях, все ли у вас получилось, понравился ли результат. Вы можете оставлять в комментариях свои пожелания, дополнения к рецепту, или делиться своими рецептами вкусных и простых блюд.
Ингредиенты
Красная рыба (горбуша, кижуч, лосось)
300 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
2-3 шт.
Рис
40 г
Укроп
1 пучок
Соль
1 ч. л.
Перец
⅓ ч. л.
Время приготовления:
60 минут
Последовательность приготовления
Для начала приготовим рыбный бульон. Мы будем использовать заднюю часть горбуши, примерно 300 г. Предварительно очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности, промываем под проточной водой. Можно оставить ту часть, которую будем использовать для приготовления супа на 15 минут в холодной воде, чтобы из нее вышли все вредные вещества. Очень важно варить бульон из мяса на кости, тогда он получается наваристым. Для рыбного супа подойдет любой вид красной рыбы. Можно использовать кижуч, лосось, форель. Как вариант, можно приготовить бульон только из костей рыбы, а сырое филе нарезать порционными кусочками и добавить за 10 минут до конца варки. Так мясо получится более мягким, а суп – ароматным.
Очищаем луковицу от кожуры так, чтобы один слой остался. Эта шелуха добавит золотистого цвета готовому бульону. В кастрюлю кладем рыбу, луковицу, заливаем водой. Для такого количества достаточно 2 литра. Отправляем на огонь. После того, как бульон закипит, снимаем пену, делаем огонь маленьким и варим без крышки 20-30 минут. Если готовить без крышки, то суп получится светлым, прозрачным, без лишнего неприятного запаха.
Пока варится бульон, подготовим остальные ингредиенты. Очищаем 3 крупных картофелин или 5 маленьких, промываем, нарезаем мелкими кубиками. Очищаем морковь, нарезаем мелкими кубиками. Насыпаем в стакан 40 г риса и промываем водой до тех пор, пока она не будет оставаться прозрачной. Промываем маленький пучок зелени укропа, нарезаем мелко.
Из готового бульона достаем луковицу и рыбу. Процеживаем его через сито, чтобы избавиться от белковых хлопьев. В результате получим чистый, прозрачный рыбный бульон.
Отправляем его на огонь, перед тем, как закипит, отправляем в бульон морковь, варим 10 минут. После этого добавляем картофель и промытый рис, перемешиваем. Варим суп до полной готовности риса и картофеля.
В это время из отваренной рыбы удаляем кости, мякоть нарезаем небольшими кусочками. После того, как рис и картофель полностью будут готовы, отправляем в кастрюлю мясо рыбы и укроп, перемешиваем. Варим еще минуту, добавляем по вкусу соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня суп. Накрываем крышкой и даем немного настояться. После этого наливаем в порционные тарелки и подаем с черным хлебом и сметанным соусом.
Видеорецепт приготовления
be
» allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Другие рецепты
Рыбный суп из красной рыбы пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько
Вариант 3: Сытный рыбный суп из красной рыбы с пшеном
Добавка в виде пшена не должна вас смущать – качественная крупа не только не испортит вкус супа, но даже внешне он будет смотреться намного презентабельнее. Петрушку для супа нужно выбрать молодую, нарезая, стараться не разрезать красивые листочки – они служат в качестве украшения, но вкус зелени тоже важен.
Ингредиенты:
брюшки, хребты, плавники и голова любого лосося – один килограмм;
по два помидорчика и среднеразмерных луковички;
три разваристых картофелины и большая морковка;
семь ложек качественного пшена;
треть стакана рубленой петрушки;
ложечка горошкового перца, три листа лаврушки, соль – по вкусу.
Как приготовить
Шаг 1:
Если среди лососёвой обрези вам досталась и голова – суп выйдет на славу. Единственное, но важное замечание – глаза из голов лососёвых рыб перед приготовлением удаляют. В остальном подготовка проста – ополаскиваем размороженную или, если повезло, свежую рыбу, счищаем остатки чешуи, при нарезке удаляем части несъедобных внутренностей.
Шаг 2:
Варим в 5-литровой кастрюле. Подготовленную рыбу складываем в неё, заливаем, не доверху, водой. До закипания доводим быстро, пену с поверхности бульона снимаем, опускаем в кипяток целиком очищенную луковичку. Перец раздавливаем, но не крошим, нужно всего лишь нарушить форму горошинок. Засыпаем в кастрюлю, вместе с ложкой соли, отсчитываем тридцать минут.
Шаг 3:
Лук нарезаем помельче, трём средней тёркой морковь, картошку нарезаем кубиками, сантиметровыми или чуть крупнее. Овощи закладываются, когда выйдет время на варку рыбы. Лосося вылавливаем на плоское блюдо шумовкой, бульон сливаем с осадка и отцеживаем марлевыми слоями.
Шаг 4:
Повторно разогрев бульон, опускаем в него все овощи, за исключением помидоров, варим до половины готовности картошки. Добавляем помидоры, нарезанные кубиками, обязательно кладём и лаврушку. Промываем проточной водой пшено, закладываем через десять минут после помидоров.
Шаг 5:
Разделываем рыбу, режем и рубим петрушку, в суп кладём эти последние продукты после того, как сварится пшено. Дайте вскипеть, поперчите и досолите перед самым выключением. Настаиваться супу по этому рецепту нужно порядка получаса.
Суп из красной рыбы «Семги»
Продукты:
Красная рыба семга — 1 стейк или любая другая часть рыбы.
Картофель — 4-5 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Зелень укропа и петрушки — по желанию.
Люблю супы за их многогранность и простоту. Закинул в кастрюлю с водой фасоль — получился фасолевый суп. Закинул куриное мясо с овощами и вермишелью — получился куриный. Закинул рыбку с овощами — получился рыбный. И так в зависимости от компонентов получаются совершенно разные по вкусу и составу супы. Рецепт сегодняшнего супа из семги, но учитывая что она жирновата и аллергенна, готовить ее детям до 1- 1,5 не рекомендуется.
Рецепт приготовления супа из красной рыбы Семги:
1. Продукты для супа: кусок красной рыбы — у меня это стейк. Другого ничего в холодильнике не оказалось. Но для супа хорошо подойдут хвост и голова от этой рыбы (да и дешевле). 5-6 небольших картофелин, 1-2 моркови, 1-на луковица и соль. Если ребенок благосклонно относится к зелени, можно приготовить и ее.
2. Семгу зальем холодной водой и поставим на огонь.
3. Порежем на мелкие кубики картофель и морковь.
4. Дадим воде закипеть, после чего сольем ее вместе с пеной. Рыбку обмоем и уберем все кости. Кастрюлю тоже обмоем от лишней накипи. Затем опять отправим ее в кастрюлю с горячей, кипяченой водой. Присолим, добавим мелко накрошенные овощи и целую луковицу. Вообщем-то луковицу тоже можно покрошить — тут на любителя.
5. Как только картошка станет мягкой, суп можно отключать. Лук вылавливаем и выбрасываем, а все остальное можно разливать по тарелкам.
6. В готовый суп из семги можно добавить свежую зелень.
Приятно аппетита!
Почему суп нужно варить на втором бульоне:
Мясо, птица и рыба, которые продают нам в магазине, могут содержать различные хим. вещества и антибиотики. Их добавляют в корм, чтобы защитить от разных инфекций и спровоцировать прибавку веса. Но для детей и даже взрослых, это нежелательные добавки. При варке большая часть этих вредных веществ оседает в бульоне. Чтобы ребенок не получил в организм всю эту «вредность», первый бульон следует слить и доварить суп на втором бульоне.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Варим суп из красной рыбы
Красная рыба очень полезна содержанием жирных кислот Омега-3. Супы из красной рыбы, а именно семги, получаются очень вкусными. Этот суп – сливочный, поэтому обладает мягким, нежным и молочным вкусом. Приготовить его сможет любая хозяйка, даже не очень опытная. Рецепты супа из красной рыбы можно увидеть чуть ниже.
Ингредиенты:
Семга (филе) – 300 грамм,
Помидоры – 300 грамм,
Репчатый лук – 1 шт.,
Картофель – 500 грамм,
Растительное масло – на жарку,
Сливки (желательно пожирнее) – 500 грамм,
Зелень – укроп, петрушка.
Соль – по вкусу.
Этапы приготовления:
Для начала необходимо приготовить все овощи. Лук, морковь, картофель, помидор очистите от кожуры.
Лук нарежьте кубиками, а морковь лучше всего натереть на терке (еще его можно измельчить в блендере). Помидор и картофель нарежьте на кубики среднего размера.
Семгу необходимо очистить от кожи и нарезать кубиками.
Кастрюлю с толстыми стенками поставьте на огонь, налейте немножко растительного масла, дайте ему нагреться. Затем, закиньте туда лук, а через некоторое время морковь.
Когда лук и морковь обжарятся – можете положить помидоры. Все хорошенько перемешайте и убавьте огонь до среднего.
Через 5 или 10 минут в кастрюлю налейте кипяченую или питьевую воду (примерно 1л.).
Когда вода закипит, положите в суп картофель и варите на среднем огне около 10-ти минут. Не забудьте про соль.
Теперь необходимо добавить рыбу, а через 5 минут налить сливки и ждать пока сварится картошка.
В готовый суп добавьте зелень – укроп или петрушку, можно все вместе. Так суп будет вкуснее, красивее и аппетитнее.
Суп с семгой, пшеном и молодой капустой
Ингредиенты:
Семга (филе) – 350 грамм,
Белокочанная молодая капуста – 250 грамм,
Пшено – 100 грамм,
Кипяченая вода (очень горячая или кипяток) – 1,5 л.,
Яйца куриные – 3 шт.,
Соевый соус – по вкусу,
Соль – по вкусу,
Черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Этот суп с семгой, пшеном и капустой является очень вкусным и сытным. Но кроме этого – он еще очень полезен. Его можно приготовить для всей семьи. Супчик очень понравится и взрослым, и деткам. Рецепт прост, а готовится он очень быстро – всего полчаса.
Рецепт приготовления:
Пшено необходимо хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной, положить в кастрюлю и налить кипятка. Теперь поставьте кастрюлю на огонь и варите 15-20 минут. Огонь желательно сделать средний.
С филе семги снимите кожу и удалите кости. В миску налейте соевый соус и уложите в него кусочки семги на 20 минут.
Капусту нашинкуйте, а семгу порежьте небольшими кубиками.
Рыбу добавьте в пшено и капусту. Варите примерно 15 или 20 минут. Теперь снимите суп с огня и дайте ему немного настояться. В это время отварите яйца вкрутую.
Суп разлейте по тарелкам, а сверху уложите четвертинки яйца.
Такой суп из красной рыбы можно украсить мелко нарезанной зеленью, но если детки ее не любят, можно красиво нарезать яйцо.
Суп овощной из форели
Ингредиенты:
Форель – 500 грамм,
Картофель (среднего размера) – 5, можно 6 шт.,
Вода – 2 л.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Лимон – 0,5 шт.,
Помидоры – 2 шт.,
Маслины (без косточки) – около 20 шт.,
Чеснок – 4 зубчика,
Зелень (укроп или петрушка) – по желанию,
Соль и перец по вкусу.
Суп из форели с овощами можно назвать диетическим, так как в нем абсолютно не имеется жира и совсем немного углеводов. Вообще все супы из красной рыбы получаются необычно вкусными, но этот отличается своим вкусом благодаря добавлению маслин. Рецепт супа из красной рыбы форели можно увидеть ниже.
Пошаговое приготовление:
Почистите и промойте рыбу. Отрежьте плавники, голову и хвост, уберите кожу.
В кастрюлю налейте воды и добавьте в нее кусочки рыбы. Если хотите, то можно добавить и голову. Когда вода будет закипать, необходимо постоянно снимать пенку, чтобы бульон не получился мутным.
Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Овощи добавьте у рыбе.
Картофель и помидоры очистите от кожуры и порежьте на кубики среднего размера. Теперь отправите его в суп. Пока картофель будет вариться, нарежьте мелкими ломтиками лимон и маслины. Отправить их в суп нужно тогда, когда картофель будет готов лишь наполовину.
В самом конце в рыбный супчик добавьте зелень с чесноком. Немного покипятите и выключите огонь.
Как видите, рецепт супа из красной рыбы абсолютно несложен. Украшать этот вкусный супчик можно кругляшками лимона, уложив их на поверхность.
Уха из красной рыбы — рецепт ухи из семги, горбуши или лосося — УНИАН
Это очень аппетитное и сытное блюдо на рыбном бульоне.
Уха — это наваристый суп на рыбном бульоне, который является частью русской кухни. Это блюдо считается простым и домашним, но его можно облагородить. Для этого в суп вместо обычной белой рыбы добавляют красную — горбушу, осетра, лосося, семги. Для такой ухи варят бульон на голове или хвоста, который наполняется рыбными соками и жирами. А в сам суп добавляют рыбное филе и овощи по вкусу.
Уха из красной рыбы
Вода — 3 л.
Голова красной рыбы — 1 шт.
Красная рыба — 300 г.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Укроп по вкусу.
Душистый перец горошком.
Соль и перец черный молотый по вкусу.
Голову рыбы положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить 5 минут, снять пену. Положить в бульон одну почищенную целую луковицу и при наличии хвост рыбы. Варить бульон 30 минут на слабом огне, снимая пену. Луковицу и хвост с головой вытянуть. Их можно выкинуть или отделить остатки мяса.
Бульон процедить через мелкое сито или двойной слой марли. Поставить на огонь и довести до кипения. Луковицу и морковь почистить и нарезать крупными кубиками, положить в бульоне. Добавить в суп филе красной рыбы, горошины душистого перца, лавровый лист, черный перец и соль. Варить 10 минут на слабом огне. Всыпать измельченный укроп и варить ещё 2 минуты.
После приготовления дать ухе настоять 2 минуты и подавать к столу.
Уха из красной рыбы с пшеном и картофелем
Вода — 2 л.
Красная рыба — 350 г.
Пшено — 100 г.
Картошка — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Перец горошком — 3 шт.
Душистый перец горошком — 4 шт.
Рыбу вымыть и очистить, нарезать крупными стейками. Очистить луковицу. В кастрюлю с водой выложить рыбные стейки, целую луковицу, горошины душистого и черного перца и 1 ч. л. соли. Довести до кипения и варить 30 минут на маленьком огне, снимая пену. Вынуть рыбу с луком и процедить бульон через марлю.
Картофель нарезать крупными кусками, а морковь натереть на терке. Пшено перебрать и промыть. Бульон вернуть на огонь и довести до кипения, добавить пшено, картофель и морковь. Варить 15 минут. Вернуть в бульон рыбу и посолить уху при необходимости. Варить ещё 3 минуты. Готовый суп оставить на 10 минут и подавать к столу.
Уха из красной рыбы со сливками рецепт/ фото ua.depositphotos.com
Уха с красной рыбой и сливками
Филе рыбы — 250 г.
Остатки рыбы (голова, хвост, хребет) — 150 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка — 4 веточки.
Сливки 20% — 100 мл.
Сливочное масло — 50 г.
Филе красной рыбы должно быть без косточек и чешуи. Из остатков рыбы варить бульон на слабом огне 30 минут. Вынуть рыбу и процедить бульон через марлю. Вернуть на огонь. Добавить в бульон нарезанный картофель и варить 10 минут. Затем добавить филе рыбы и варить ещё 10 минут.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Обжарить овощи на сливочном масле до готовности. Затем добавить несколько столовых ложек рыбного бульона и тушить 10 минут на маленьком костре. Влить к овощам сливки и тушить ещё 3 минуты. Соединить уху с обжаренными овощами в сливках. Поперчить и посолить суп, добавить перец по вкусу. Варить всё вместе 5 минут. При подаче украсить нарезанной петрушкой.
Вам также может быть интересно:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор: Екатерина Пулатова
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Суп из красной рыбы — рецепт с картошкой с пошаговыми фото
Рыбный суп – это один из самых популярных вариантов первого блюда, который любят даже те, кто не в восторге от рыбы как таковой, и особенно это характерно для тех случаев, когда для приготовления супа используется свежая красная рыба, обладающая наиболее приятным вкусом и многочисленными полезными свойствами. Суп из красной рыбы отличается тонким аппетитным ароматом и представляет собой прозрачный янтарный бульон, в котором плавают небольшие кусочки картошки, морковки, лука и, конечно же, насыщенного рыбного филе нежно-розового цвета, и такой суп обладает высокой питательностью, однако, он содержит всего 45 ккал на 100 г, поэтому подходит даже тем, кто находится на жесткой диете. Кроме того, красная рыба содержит в себе огромное количество полезных веществ, совершенно необходимых для поддержания крепкого здоровья, например, витамины А, Д и Е, цинк, магний, фосфор, йод и другие ценные минералы, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые играют ведущую роль в функционировании нервной, сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем нашего организма.
Вкусный рыбный суп можно сварить из любого вида красной рыбы, и для этого я хочу предложить вам свой простой и абсолютно универсальный рецепт, который позволит получить великолепное во всех отношениях первое блюдо для идеального семейного обеда, причем без особых хлопот и затрат времени. Главный секрет этого состоит в том, что рыба готовится очень быстро, но при этом успевает передать в бульон свои вкусо-ароматические вещества, благодаря чему суп приобретает высокие питательные свойства, а также специфический рыбный привкус и аромат. Поскольку любые сорта красной рыбы имеют деликатный насыщенный вкус и нежную консистенцию мякоти, то суп из свежей или размороженной рыбы всегда получается выше всяких похвал, хотя надо заметить, что не менее популярным в нашей стране является суп из рыбных консервов, который готовится еще быстрее и проще, однако, по своему вкусу он все-таки уступает моему сегодняшнему классическому рецепту. Суп из красной рыбы – это именно то, что нужно для полезного и диетического питания всем худеющим и любителям здорового образа жизни, поскольку он позволяет каждому испытать всю гамму удовольствия от еды без каких-либо негативных последствий. Приятного аппетита!
1. Для того чтобы приготовить рыбный суп по этому простому рецепту, прежде всего нужно выбрать в магазине рыбу красных сортов и при необходимости полностью разморозить ее, положив в холодильную камеру. Вы можете использовать любую лососевую рыбу, которая вам доступна, однако, для супа разумнее брать не самую дорогую и деликатесную рыбу, например, кету, нерку или горбушу. Мне в последнее время полюбилось использовать для приготовления этого блюда менее известную разновидность красной рыбы — гольца, поскольку она имеет невысокую стоимость, отличные вкусовые качества и небольшой размер, который позволяет отправить целую рыбину в суп, не заморачиваясь потом с пристраиванием остатков.
Прежде всего рыбу следует очистить от чешуи, что очень легко сделать в случае гольца, так как чешуя у него мелкая и она моментально удаляется, если поскрести тушку ножом по направлению от хвоста к голове. Затем у рыбы нужно вырезать жабры – это такие слоистые пластиночки, которые расположены у нее за «щечками», после чего разрезать брюхо, аккуратно удалить все внутренние органы и не забыть сполоснуть тушку прохладной водой, чтобы она была чистой и полностью пригодной для дальнейшего использования.
2. Подготовленную рыбу необходимо положить в кастрюлю и залить 3 литрами холодной воды. Если тушка не влезает целиком, то ее можно разрезать поперек на 2 или 3 более мелких фрагмента. 3. Кастрюлю поставить на сильный огонь и довести воду до кипения, после чего огонь убавить таким образом, чтобы жидкость едва кипела, и варить рыбный бульон в течение получаса, при необходимости время от времени снимая с него пену. После этого рыбу надо вынуть из кастрюли и остудить, а бульон процедить через плотный слой марли и вернуть обратно в кастрюлю. Рыбу, извлеченную из бульона и остывшую до комфортной температуры, необходимо очистить от костей, кожи и других несъедобных частей, после чего мякоть разделить руками на небольшие фрагменты, подходящие для отправки в готовый рыбный суп.
Совет! Если вы хотите приготовить суп из благородных сортов красной рыбы, таких как семга или форель, то следует иметь в виду, что у них очень нежное мясо, которое легко переварить. В этом случае для варки бульона лучше использовать рыбные отходы, такие как голова, хвост, шкурка, кости и плавники, а само филе закладывать лишь в самом конце приготовления – примерно за 10 минут до готовности супа.
4. Пока варится рыбный бульон, нам следует заняться подготовкой других ингредиентов. Репчатый лук надо очистить, после чего порезать его довольно мелко. 5. Морковь почистить и натереть на крупной терке. 6. Лук и морковь выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить в течение 10 – 12 минут, периодически помешивая, до легкого подрумянивания овощей. 7. Картошку очистить и нарезать небольшими ломтиками.
8. Укроп и петрушку вымыть, высушить и мелко порубить. 9. Рыбный бульон поставить на плиту на средний огонь, и когда он снова закипит, опустить в него подготовленную картошку. 10. Подождать пару минут, когда вода снова закипит, положить в суп пшено и варить при небольшом кипении в течение 20 минут. Перед этим пшенку надо окатить кипятком из чайника, высыпав ее в самое мелкое сито, а затем промыть под струей холодной проточной воды.
Совет! Вообще говоря, в суп из красной рыбы совсем не обязательно класть крупу, так как он вкусен и сам по себе, однако, крупа здесь смотрится достаточно уместно и придает супу больше сытности и густоты. Помимо пшена, для данного супа хорошо подойдет круглый рис или перловка, но так как перловка готовится довольно долго, то перед отправкой в суп ее лучше сперва поварить 30 – 40 минут в отдельной емкости.
11. Далее в суп надо положить зажарку из лука и моркови и готовить еще 5 минут. 12. В самом конце добавить соль, душистый перец, лавровый лист, свежую зелень и кусочки красной рыбы, все тщательно перемешать и сразу же снять суп с плиты. Желательно по возможности дать рыбному супу настояться под крышкой в течение 15 – 30 минут.
Суп из красной рыбы, приготовленный по этому простому классическому рецепту, является необычайно вкусным и абсолютно универсальным первым блюдом, которое нравится всем без исключения и будет с большим энтузиастом воспринято членами вашей семьи. Поскольку этот суп имеет невысокую калорийность и содержит в себе множество полезных веществ, то он идеально подходит для ежедневного питания, поэтому не мешкая берите на вооружение мой подробный пошаговый фоторецепт. Готовьте на здоровье!
Рецепт супа-пюре из морского окуня
Возьмите большую голландскую печь на 5 литров, добавьте 6 столовых ложек масла, нагрейте ее на среднем огне, пока она полностью не растает (но не позволяйте гореть), а затем немного за один раз начинайте взбивать универсальную муку, пока она не станет бархатистой. Это займет некоторое время, так что не торопитесь! Хитрость в том, что вы не хотите, чтобы мука полностью подрумянилась. Вы хотите приготовить только соус из белого сливочного масла.
Когда ру станет однородным, что должно произойти примерно через 5 минут, добавьте лук, сельдерей, болгарский перец, чеснок, грибы и картофель.Добавление овощей в кастрюлю делает две вещи: они смягчают овощи в горячем соусе и понижают его температуру, чтобы он не подрумянился.
Сразу после того, как овощи и заправлены соусом, пора начать добавлять ингредиенты, которые сделают это блюдо супом: половинки, крем-суп из креветок, помидоры Ротель и взбитую кукурузу. Просто вылейте их в смесь и начните добавлять все в соус для заправки.
После того, как ингредиенты на основе сливок добавлены и объединены, начните закапывать рыбные филе по несколько штук, чтобы они могли раствориться в основе крема и выпустить свои жидкости в бульон.
Наконец, добавьте лавровый лист, убавьте огонь до минимума и тушите блюдо, пока все вкусы не смешаются (что должно занять от 45 до 50 минут). Теперь обратите внимание на одно: во-первых, помешивайте смесь каждые 10 минут или около того, чтобы кремовая основа не прилипла к дну кастрюли и не пригорела. Во-вторых, не бойтесь разделить морского окуня — его нужно разбивать на хлопья. В-третьих, не добавляйте приправы в суп примерно до последних 10 минут времени приготовления — другие ингредиенты могут содержать достаточно соли и перца на ваш вкус.Помните, блюдо должно быть острым, но никогда не должно обжигать губы и язык.
Когда вы будете готовы к употреблению, добавьте последние 3 столовые ложки сливочного масла и очень осторожно добавьте его в суп, чтобы придать ему блеск, разлейте готовый продукт в сытные, разогретые суповые тарелки и украсьте, посыпав нарезанным кубиками. помидоры, нарезанный зеленый лук и рубленую петрушку. Все, что осталось, чтобы завершить презентацию, — это стопка крекеров с маслом и стакан хорошего белого вина.
Примечание от шеф-повара: убедитесь, что вся родословная удалена от филе морского окуня.Обрезанная рыба придаст супу очень нежный аромат; необрезанный или небрежно обрезанный, после начала приготовления суп унаследует неприятный рыбный вкус. Будьте осторожны, не приготовьте суп «жестко» после того, как добавите половинки. При кипячении молоко и сливки разделятся, и кремовая основа свернется. Мой лучший совет — почти не варить суп на каждом этапе рецепта. И вы можете использовать в супе чуть больше или чуть меньше половин, в зависимости от вкуса и желаемой толщины.Хотя рецепт требует 2 чайных ложки моей приправы для морепродуктов плюс еще одну чайную ложку соли, вы можете изменить количество по своему вкусу. Я бы порекомендовал вам начать с использования половины этого количества приправ и увеличивать его по мере необходимости.
Spicy Red Snapper Guk
Вы когда-нибудь пробовали острый рыбный суп в корейском ресторане? Было вкусно, но и дорого. Что делать, если в домашних условиях можно приготовить вкусную корейскую тушеную рыбу за 30 минут? Он будет даже лучше, чем тот, что вы пробовали в корейском ресторане.Сегодня я поделюсь с вами своим супер простым, но очень вкусным, острым рецептом супа из красного луциана. Это , которое по-корейски называется DoMi MaeUnTang (도미 매운탕).
Выход: 4 порции
Краткий урок корейского
SaengSeon (생선) = Рыба (для еды)
MulGoGi (물고기) = Рыба (для всех)
Видеоинструкции
Основные ингредиенты:
1½ фунта Red Snapper (28 унций)
5 стаканов воды
2 чашки корейского редиса
1½ чашки кабачков
1 чашка лука
1 чашка зеленого лука
1 чашка Crown Daisy (опционально)
2 столовые ложки красного острого перца (по желанию)
Состав соуса:
2 столовые ложки супа соевого соуса
1 обильная столовая ложка порошка острого перца
1 столовая ложка измельченного чеснока
½ чайной ложки имбиря, фарша
½ чайной ложки рыбного соуса (по желанию)
Проезд
Нам нужно около 1½ фунта красного окуня.Я купил этот нарезанный замороженный красный окунь в нашем местном продуктовом магазине. Вы также можете использовать для этого рецепта замороженный минтай или треску.
Так как рыба заморожена, я промою ее один раз, чтобы удалить с рыбы часть льда.
Давайте сначала подготовим все овощные ингредиенты. Нарежьте 2 стакана корейской редьки, 1½ стакана цукини и 1 стакан лука на кусочки разной формы толщиной около ½ дюйма. Эти овощи необходимо нарезать толще, потому что их нужно готовить дольше, чем остальные овощи.
Приобретите ромашку на 1 чашку (по желанию). Нарежьте 1 стакан зеленого лука на 1 щепотку и нарежьте тонкими ломтиками красный острый перец примерно на 2 столовые ложки (по желанию).
Положить корейскую редьку в большую кастрюлю и залить 5 стаканами воды. Готовьте на сильном огне.
Как только вода закипит, добавьте рыбу в кастрюлю. Снова доведите до кипения и готовьте примерно 10 минут на среднем огне.
Время от времени снимайте пену с поверхности бульона.Это секретный совет, чтобы иметь менее рыбный суп.
Через 10 минут добавьте в кастрюлю цукини и лук.
Теперь приправим суп только несколькими ингредиентами. Удивительно, как рыба сама по себе придает такой пикантный и глубокий вкус этому супу.
Добавьте в суп 2 столовые ложки соевого соуса, 1 большую столовую ложку порошка острого перца, 1 столовую ложку измельченного чеснока и ½ чайной ложки измельченного имбиря. Продолжайте варить еще около 10 минут.
Когда суп почти готов, попробуйте его и отрегулируйте соленость по своему вкусу, выбрав 1⁄2 чайной ложки рыбного соуса, соевого соуса для супа или, при необходимости, соли.
Через 10 минут редька станет мягкой, а это значит, что готовка готова.
Наконец, добавьте в суп ромашку, зеленый лук и острый перец. Готовьте еще 1 минуту, а затем выключите огонь.
Этот полезный и вкусный корейский суп из красного луциана — идеальное блюдо для разогрева тела.Я очень рада поделиться с вами этим восхитительным рецептом сегодня. Попробуйте мой рецепт, сделайте снимок и поделитесь им в Instagram или Facebook, насладитесь вкусным острым супом из красного луциана и увидимся в следующий раз. Пока ~~~
Рецепт западноафриканского рыбного рагу
Западноафриканское рыбное рагу сегодня в меню, ребята. Это сытное западноафриканское рыбное тушеное мясо в одной кастрюле практически готовится само! Это все в одной кастрюле с нежными кусками рыбы. Наслаждайтесь этим с теплым рисом на пару для идеальной еды в холодную погоду!
Это определенно одно из наших самых любимых рагу (наряду с тушеной говядиной)! Густой соус просто согреет изнутри.Все, что вам нужно, — это немного теплого риса, и все готово!
Что такое западноафриканское рагу из рыбы?
Это рыбное рагу, приготовленное в африканском стиле, где куски рыбы тушатся в томатном соусе с богатым вкусом, пока они не станут мягкими.
Сытный рецепт тушеной рыбы из Западной Африки
Рецепт, подобный этому африканскому рыбному рагу, является обязательным рецептом, который не только полезен и ароматен, но также полон белка и овощей.Это истинное определение совершенства тушеного мяса.
Хотя это африканское рагу из рыбы нужно варить на медленном огне около 30 минут, я обещаю, что оно того стоит.
Ингредиенты для рецепта тушеной рыбы из Западной Африки
Список ингредиентов для этого тушеного мяса короткий и сладкий. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тилапия (очищенная и нарезанная)
Растительное масло
Помидоры
Болгарский перец
Перец хабанеро
Чеснок и имбирь ИЛИ чесночно-имбирная паста
Порошок лука
Соль
Карри в порошке
Паприка в порошке
Черный перец
Белый перец
Тимьян
Вода
Лавровый лист
Свежий кориандр — если вы не любитель кориандра, попробуйте петрушку.
Полный список измерений находится в поле рецептов ниже.
Как приготовить тушеную рыбу из Западной Африки
ПЕРВЫЙ: Приправить нарезанную рыбу солью и отложить.
ВТОРОЙ: В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло и обжарить рыбу во фритюре до золотистого цвета; около 10 минут. Слить масло и отложить. (Рыбу также можно обжарить во фритюрнице) (Жарьте партиями, если делаете большее количество).
ТРЕТИЙ: На среднем огне нагрейте растительное масло и обжарьте лук до легкого румяного цвета; около 3 минут. К этому, добавьте чеснок и обжарьте еще минуту или около того, пока не станет ароматным.
ЧЕТВЕРТАЯ: Добавьте измельченные помидоры, перец / болгарский перец и перец хабанеро в блендер и перемешайте до получения однородной массы или желаемой текстуры. Добавьте пюре и специи к луку и тушите до готовности; около 10 минут.
ПЯТЫЙ: Добавьте жареную рыбу, воду и лавровый лист.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне в течение 20 минут. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте по своему вкусу.
ШЕСТОЙ: Добавьте листья кориандра или петрушки и выбросьте лавровый лист перед подачей на стол.
Как подавать тушеную рыбу из Западной Африки
В качестве аккомпанемента к этому западноафриканскому рагу из рыбы я выбрал белый рис, приготовленный на пару.
В детстве моя мама всегда сочетала тушеную рыбу с традиционными гарнирами, такими как угали и обжаренная капуста.Рис не был очевидным сопровождением африканского рыбного рагу. По причинам, которые ей лучше всего известны, она однажды попробовала это, и мы все подсели. С тех пор это стало обычным явлением, и я перенес его на свою кухню, где честно готовлю его на регулярной основе.
Западноафриканское рагу из рыбы полезно для здоровья
Рыба наполнена не только жирными кислотами омега-3, но и такими витаминами, как D и B2. Он также богат кальцием и фосфором и является отличным источником минералов, таких как железо, цинк, йод, магний и калий.
Как долго продержится тушеная рыба?
Тушеное мясо из западноафриканской рыбы при правильном хранении хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленного, заморозьте его; замораживать в закрытых герметичных контейнерах или сверхмощных пакетах для заморозки.
Наилучший способ хранения сырой рыбы
Перед охлаждением рыбы очистите внутреннюю часть, хорошо промойте под струей холодной воды и вытрите чистой тканью или бумажными полотенцами.
Затем заверните чистую рыбу в вощеную бумагу, полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и храните до двух дней в холодильнике или в морозильной камере до 6 месяцев.
Какая рыба лучше всего для рагу из рыбы?
Тушеное мясо, подобное этому, лучше всего сочетается с твердой белой рыбой, такой как тилапия или скумбрия. Вы также можете использовать красный окунь. Только держитесь подальше от нежной рыбы, такой как тунец, по этому рецепту.
Дополнительные советы
ПЕРВЫЙ: Я чищу рыбу с нуля.Если вы не знаете, как это сделать, попросите продавца почистить его за вас.
ВТОРОЙ: Вы не должны жарить рыбу в начале, чтобы этот рецепт работал, но я считаю, что жарка рыбы в начале придает этому рыбному рагу особый вкус.
ТРЕТИЙ: Сделайте это, если хотите. Добавлять овощи вроде моркови; сельдерей, болгарский перец и горох, делайте это последние 5 минут, прежде чем выключить огонь.
ЧЕТВЕРТАЯ: Замените кориандр петрушкой, если это то, что вы предпочитаете, но избегайте стеблей петрушки, потому что они горькие на вкус, в отличие от стеблей кориандра.
ПЯТЫЙ: Добавьте больше или меньше перца Хабанеро в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами.
ШЕСТОЙ: Добавьте больше или меньше воды для достижения желаемой густоты соуса.
PIN IT ДЛЯ ПОЗЖЕ
Хотите больше пикантных и острых африканских рагу? Проверьте это;
Если вам нужны другие рецепты африканской рыбы, обратите внимание на эту запеченную в духовке рыбу тилапию.
РЕЦЕПТ ЗАПАДНО-АФРИКАНСКОГО РЫБНОГО ТУГУРА
Это сытное западноафриканское рыбное тушеное мясо в одной кастрюле практически готовится само! Это все в одной кастрюле с нежными кусками рыбы.Наслаждайтесь этим с теплым рисом на пару для идеальной еды в холодную погоду!
Ключевое слово Африканское рагу из рыбы, западноафриканское рагу из рыбы
1 кг Рыба тилапия Очищенная и нарезанная
3 столовые ложки Растительное масло Для приготовления рагу
1 л Растительное масло Для жарки рыбы
4 больших спелых помидора ИЛИ 1 банка нарезанных помидоров .
1 средний красный болгарский перец
1 средний перец хабанеро ИЛИ скотч
1 чайная ложка чесночно-имбирной пасты ИЛИ измельченный чеснок и имбирь
1 большая луковица
1 чайная ложка приправы
1 чайная ложка карри порошка
1 чайная ложка карри порошка
1 чайная ложка Соль
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки белого перца
1 чайная ложка сухого тимьяна
2 лавровых листа
300 мл воды
2 столовых ложки листьев кориандра (нарезанных) ИЛИ петрушки
Сезон нарезанную рыбу посолить и отложить.
В большой кастрюле на сильном огне разогреть масло и обжарить рыбу до золотистого цвета; около 10 минут. Слейте воду и отложите в сторону. (Рыбу также можно обжарить во фритюрнице)
На среднем или сильном огне разогреть растительное масло и обжарить лук до легкого подрумянивания; около 3 минут.
Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту или около того, пока не станет ароматным.
Добавьте измельченные помидоры, перец / болгарский перец и перец хабанеро в блендер и перемешайте до получения однородной массы или желаемой текстуры.Добавьте пюре и специи к луку и тушите до готовности; около 10 минут.
Добавить жареную рыбу, воду и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне в течение 20 минут. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте по своему вкусу.
Добавьте листья кориандра или петрушки и выбросьте лавровый лист перед подачей на стол.
Если вам понравился этот рецепт тушеной рыбы из Западной Африки, не забудьте оставить отзыв и оценку! Я хотел бы получить известие от вас.
Также подписывайтесь на меня в Facebook и Instagram.
Сопутствующие товары
Суп с лапшой из морского окуня Viet-Tex — Texas Monthly
Секреты этого супа — это лапша (которая прекрасно впитывает другие ароматы), острая смесь серрано и рыбного соуса, а также приятная гамма цветов и текстуры, разнообразная, но не резкая. Лучше всего в весенний или осенний день, не жаркий, но еще не очень холодный, с легким запахом ассимиляции в воздухе.
1 целый морской окунь, 3–4 фунта, очищенный, очищенный и зажаренный 1 пакет свежей вьетнамской лапши на основе муки и овощей 1 маринованный перец серрано (можно использовать халапеньо) 12-15 помидоров черри или 2 средние помидоры, очищенные, очищенные от семян и нарезанные 1 пучок кинзы 1 пучок зеленого лука 1 лук-шалот 2 средних лука 1 болгарский перец, предпочтительно красный 1 банка побегов бамбука 1 пакет сушеных бутонов лилии 2 стебля свежего лемонграсса Рыбный соус Соль Перец Лавровый лист Белое вино Кориандр Оливковое масло 2 зубчика чеснока
Филе морского окуня, очистить его от кожицы и нарезать крупными кусками.Выложите их в миску и полейте примерно столовой ложкой рыбного соуса. Тем временем положите полстакана бутонов лилий в миску с водой и дайте им впитаться. Возьмите тушку рыбы, разделите ее пополам и положите в кастрюлю с чашкой белого вина, одной луковицей (очищенной и разрезанной на четвертинки), перцем, лавровым листом, двумя веточками кориандра и водой, чтобы покрыть крышкой. Довести до кипения, тушить двадцать минут и процедить — это бульон для супа.
Нарезать второй лук и лук-шалот и обжарить в четверти стакана оливкового масла на среднем или сильном огне.Когда лук и лук-шалот станут мягкими, нарежьте болгарский перец, измельчите чеснок и измельчите лемонграсс (вы делаете это после того, как сначала удалите внешние листья и срежете верхние 2/3 стеблей, чтобы та часть была нарезка получается довольно мягкой.) Добавьте к луку и перемешайте. Нарежьте перец серрано и добавьте его вместе с лавровым листом, солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, еще около пяти минут.
Добавьте помидоры, немного перемешайте, затем добавьте 2/3 стакана белого вина. Накрыть крышкой и варить пять-десять минут, одновременно доведя до кипения три стакана бульона в отдельной кастрюле.Добавьте бульон, кусочки рыбы, замаринованные в рыбном соусе, и по горстке бутонов лилий — с оторванными жесткими кончиками — и побеги бамбука в кастрюлю с приправой. (Еще один ингредиент, который вы можете добавить сюда — нарезанные вьетнамские соломенные грибы.) Накройте крышкой и готовьте пять минут. Добавьте крупно нарезанную лапшу. Накрыть крышкой и варить еще одну-две минуты.
Нарезать смесь зелени кинзы и зеленого лука, посыпать сверху и подавать с горячим французским хлебом и холодным пивом.
Примечание редактора: Большинство ингредиентов можно купить в местном вьетнамском продуктовом магазине. У меня есть серьезные сомнения только по поводу помидоров черри.Очень важно, чтобы морской окунь и лапша были как можно более свежими, желательно в первые несколько часов на полках.
Вы найдете их в разделе продуктов (не с сушеной лапшой на полках). Поставляются в мешках по четыре пакета. Вы можете заменить сушеные рисовые палочки или рисовую вермишель, которую перед приготовлением необходимо замочить в воде.
Суп сестры Сонг (宋 嫂 鱼羹, китайский рыбный суп)
Этот многовековой китайский рыбный суп обладает таким богатым вкусом и историей, что является национальным достоянием и вызывает такое же привыкание, как острый и кислый суп.
Суп сестры Сонг: исторический и чрезвычайно практичный
В мире, где тенденции в еде постоянно появляются и исчезают, мне нравятся блюда, которые приносят огромное удовольствие, но которые существуют уже несколько десятилетий или даже столетий.
Такие продукты, как каша (например, отвар, крупа или овсянка), редко бывают модными, но люди ели их на протяжении бесчисленных поколений, потому что они такие сытные и практичные.
Лучшие продукты питания помогают людям жить хорошо — они экономичны, их легко приготовить, они питательны и приносят удовольствие.Люди с большей вероятностью будут продолжать готовить эти продукты и учить своих детей готовить их, а блюда сохраняются, поскольку выживают люди, которые их готовят.
Суп сестры Сун из Ханчжоу — такое блюдо. Это очень ароматный и сытный рыбный суп, который используется в качестве национального банкетного блюда, которым люди в Китае наслаждаются на протяжении 800 лет. Немногие блюда имеют такую прослеживаемую историю, поэтому это особенная возможность оценить усилия поваров, которые пришли задолго до нас.
Вкусно современному вкусу
Если вас беспокоит, что у этого древнего супа странный вкус, не волнуйтесь!
Этот суп сочетает в себе все, что вы любите, как в остром, так и в кислом супе и супе из яичных капель. Это лучшее из обоих миров, идеально подходящее для тех случаев, когда вы не можете решить, какой из них сделать, хотя это делает шаг вперед.
Вы почувствуете непреодолимо ароматную эссенцию уксуса и белого перца, придающую острый и кислый вкус супу, а также куриный бульон умами и суп из яичных капель.Но у вас также будут красивые нежные кусочки белой рыбы, которые придадут супу сочность и намек на море.
Возможно, самое замечательное в китайском рыбном супе — причина его популярности. Благодаря нежному способу приготовления и особой комбинации ингредиентов вкус рыбы не уступает крабовому мясу. Одно из тех древних кулинарных новшеств. 😉
Этот китайский рыбный суп быстрее и лучше, чем на вынос
Если вы сомневаетесь, стоит ли заказывать еду на вынос, есть три веские причины, чтобы сделать это самостоятельно:
Вы можете приготовить этот суп из ингредиентов кладовой + замороженного рыбного филе, поэтому очень легко держать все под рукой, чтобы приготовить его
Этот уникальный суп нельзя купить в местных магазинах на вынос
На вкус он такой же захватывающий, как и горячий и кислый суп
Несмотря на то, что это блюдо легко приготовить, его вкус и новизна заставят ваших гостей подумать, что вы потратили часы на его приготовление!
Быстрый совет по приготовлению рыбы
Я рекомендую приготовить рыбное филе на пару, прежде чем добавлять его в суп, чтобы текстура получилась идеальной.Обработка на пару с имбирем и зеленым луком — лучший способ придать ему шелковистую текстуру и передать их аромат.
Если вы используете филе с кожей, вам нужно удалить всю кожу и кости, а также расслоить рыбу, как показано ниже.
Процесс приготовления
Здесь процесс очень простой:
Готовьте слегка приправленную рыбу на пару и обжаривайте ее в хлопьях
Параллельно обжаривайте ароматические вещества в суповой кастрюле
Добавьте бульон, доведите его до кипения
Затем добавьте овощи и ветчину
Размешайте кукурузный крахмал до загустения
Добавьте обратно приготовленную рыбу
Получите хороший и горячий бульон, затем добавьте взбитое яйцо
Сбрызните смесью уксуса и белого перца
Добавьте приправы, перемешайте и украсьте зеленым луком.
Кусочек торта!
Последние мысли
Список ингредиентов может показаться длинным, но приготовить это блюдо очень просто. Как я упоминал минуту назад, большинство из этих вещей в любом случае уже будет в вашей кладовой. И из него получается сытный и сытный суп. Мы с мужем, безусловно, ели его как основное блюдо, когда хотели легкую, но сытную еду.
Но чаще всего я готовлю этот китайский рыбный суп для званых обедов и торжественных мероприятий.Мне он нравится, потому что он добавляет в меню что-то экстравагантное и экстравагантное, не отнимая много времени и сил.
Надеюсь, вам понравится этот суп, независимо от того, подаете ли вы его как быстрый ужин или как дополнение к большому застолью.
Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться
Суп сестры Сонг (宋 嫂 鱼羹, китайский рыбный суп)
Этот многовековой китайский рыбный суп обладает таким богатым вкусом и историей, что является национальным достоянием и вызывает такое же привыкание, как острый и кислый суп.
Автор: Мэгги Чжу
Курс: суп
Кухня: китайская
Ключевое слово: ресторанный
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: от 4 до 6 порций
Ингредиенты
Рыба
1-2 филе (около 170-220 г) белая рыба (красный окунь, морской окунь и т. Д.)
1/2 чайной ложки вина Шаосин (или сухого хереса)
1/8 чайной ложки соли
2 крупно нарезанные зеленые луковицы
1 дюйм (2.5 см) имбирь, нарезанный
Суспензия
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1/3 стакана холодной воды
Суп
1 чайная ложка арахисового масла
2 кусочка имбиря с соломой (выход около 1/2 столовой ложки)
1 зеленый лук, тонко нарезанный
4 чашки куриного бульона
1 чайная ложка вина Шаосин (или сухой херес)
2 чайные ложки легкого соевого соуса
1/4 чайной ложки соли
4 грибов шиитаке 4
свежих или сушеных 1/3 стакана нарезанного спама или спама с низким содержанием натрия, нарезанного на полоски длиной 2 дюйма (5 см)
1/2 стакана нарезанных побегов бамбука, нарезанных на полоски длиной 2 дюйма (5 см)
2 взбитых яйца
1 1/2 чайной ложки уксуса Чинкианг (или рисового уксуса)
1/4 чайной ложки белого перца
Инструкции
Если вы используете сушеные грибы шиитаке, добавьте их в небольшую миску с 1/4 стакана теплой воды.Регидрируйте в течение 20 минут или пока грибы не станут мягкими. Аккуратно отожмите лишнюю воду, затем нарежьте грибы ломтиками. Зарезервируйте жидкость для замачивания.
Добавьте 2 дюйма (5 см) воды в пароварку и нагрейте на среднем или сильном огне до полного кипения.
Тем временем добавьте рыбное филе в неглубокую жаропрочную миску. Залейте рыбу вином Шаосин и посолите. Намажьте рыбу имбирем и зеленым луком.
Как только пар выйдет из пароварки, готовьте рыбу на среднем или сильном огне в течение 4–6 минут (в зависимости от веса рыбы) или до тех пор, пока рыба не станет легко расслаиваться вилкой.
По окончании приготовления снимите решетку для варки и дайте ей немного остыть. Затем удалите и выбросьте имбирь и лук. Если вы используете рыбу в кожуре, снимите кожуру и выбросьте ее. Затем разделите рыбу двумя вилками.
Смешайте ингредиенты суспензии в небольшой миске и хорошо перемешайте.
Чтобы приготовить суп, разогрейте масло в кастрюле среднего размера или в голландской духовке на среднем огне, пока оно не станет горячим. Добавьте имбирь и зеленый лук (под «супом»). Перемешайте и готовьте около 30 секунд до появления аромата.
Добавьте куриный бульон, вино Шаосин, легкий соевый соус и соль. Добавьте оставшуюся воду для замачивания грибов (по желанию). Варить, пока бульон не закипит.
Уменьшите огонь до кипения. Добавьте грибы, спам и побеги бамбука.
Еще раз перемешайте суспензию, чтобы полностью растворить кукурузный крахмал, перемешайте ее с супом и сразу же перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
Включите средний огонь и снова доведите суп до слабого кипения.Готовьте, пока суп не загустеет настолько, чтобы он слегка покрыл заднюю часть ложки (после охлаждения суп загустеет).
Добавьте обратно жареные рыбные хлопья.
Выключите огонь и сразу же полейте суп взбитыми яйцами, используя палочки для еды или вилку, прижатую к миске, чтобы образовалась струя. Подождите 20 секунд, чтобы яйца приготовились. Затем аккуратно вмешайте яйца в суп, чтобы получились ленты.
Смешайте уксус и белый перец в небольшой миске.Перемешайте, пока белый перец полностью не распределится. Вылейте его в суп и хорошо перемешайте.
Подавать горячим вместе с несколькими блюдами или отдельно как легкое основное блюдо.
Лилия Вальтер — часть команды поваренной книги Omnivore’s, которая тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.
Рыбный суп из луциана с чесночными гренками Рецепт
Уха из луциана с чесночными гренками Фото: Марина Олифант
По этому рецепту получается хорошее количество, дополнительные можно заморозить. Это настоящий спектакль с двойным натягиванием, поэтому имеет смысл сделать это количество.
Состав
Для супа
Головы луциана 1,5 кг, очищенные и нарезанные продавцом *
150 г томатной пасты
5 литров воды
1 луковица фенхеля
2 моркови, нарезанные грубыми кубиками
2 лука-порея, вымытые и нарезанные кольцами
1 нарезанная луковица
6 измельченных зубчиков чеснока
Букет гарни из крупных веточек тимьяна, нескольких стеблей петрушки и лаврового листа
1 чайная ложка болгарского перца
1/2 чайной ложки семян фенхеля, слегка измельченных
морская соль по вкусу
свежемолотый черный перец или несколько хлопьев чили
1/2 ч.л. шафрановой нити
Для сухариков
4 ломтика закваски или эквивалентное количество Турецкий хлеб
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 зубчик чеснока
* Если люцианы недоступны, отлично подойдут скальные плоские или голубые глазковые головы и оправы.
Метод
Для супа
Положите рыбу в большую кастрюлю с томатной пастой и водой. Довести до кипения и тушить 30 минут. Не просматривайте.
Добавьте все остальное, кроме шафрана, и варите на медленном огне 45 минут.
Протолкните самый крупный диск пищевой мельницы. Выбросьте весь костный мусор. Теперь протолкните суп через средний диск пищевой мельницы. (Вы можете пропустить первый проход с диском грубого помола, но очень сложно пропустить суп, овощи и кусочки рыбы через средний диск без дополнительного шага).
Верните суп в ополоснутую кастрюлю и добавьте шафран.
Варите на медленном огне 10 минут и проверьте, нет ли соли и перца. Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию, на этом этапе можно пропустить суп через блендер.
Для сухариков
Разогрейте духовку до 200C.
Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом и слегка натрите нарезанным зубчиком чеснока. Нарезать кубиками по 3 см и поджарить в духовке до золотистого цвета.
Подавать в горячем супе теплым.
Рагу из головы сома — острое блюдо из морепродуктов в креольской креольской культуре.
Это рагу из головы сома: головы сома, плавающие в насыщенном креольском красном соусе. (Все фотографии предоставлены Джорджем Грэмом)
Свежим прохладным пятничным утром по пути в Юнис, штат Луизиана, чтобы запастись моей любимой чесночно-копченой колбасой в коптильне моего друга Кермита Лежена, я проехал мимо небольшого рынка на шоссе, ведущем на запад от Опелусаса. Я не думал о морепродуктах, но мое внимание привлекла красочная вывеска на здании. Я сделал разворот, чтобы сделать быстрый снимок.
На этом маленьком рынке, расположенном в Опелусасе, есть все.
Я сделал несколько снимков, когда дверь распахнулась, и из нее вышла очень привлекательная дама в розовых резиновых сапогах с широкой улыбкой и пытливым взглядом. Я собирался встретиться с Шэрон Себастьен, владелицей Sebastien’s West End Seafood (дорогу см. На странице «Лица и места»).
Когда я рассказал ей, кто я такой, меня пригласили зайти внутрь и узнать больше о ее мире морепродуктов. Когда я с трепетом смотрел на классную доску на стене, я был в раю.Гоу, сарган, щелкающая черепаха (живая и одетая), ключица, лягушачьи лапки, аллигатор и раки — вот лишь некоторые из основных предметов в списке продуктов. И, конечно же, сом. Много сома.
Плывет он или ползает, его можно найти в Вест-Энде.
Большие синие, плоскоголовые и канальные кошки вылавливаются в дикой природе в бассейне Атчафалайя и направляются к Себастьяну, где их разрезают и нарезают кубиками множеством разнообразных способов. Домашние повара покупают эти нарезки по множеству любимых рецептов: кусочки жарятся для получения наггетсов, филе чернеют, а сомы без кожицы становятся деликатесом на каждом обеденном столе.Но голова сома предназначена только для знающих людей. Те, кто знает об этом домашнем рецепте рагу из головы сома.
Сом очищенный на льду; необходимо для моего рагу из головы сома.
Там, где большинство выбрасывают голову большого 5-фунтового сома, в креольской культуре они оказываются в черном железном горшке с рагу из головы сома. После снятия шкуры и потрошения с рыбы удаляют голову и очищают ее. Трой Девиль, торговец рыбой в «Себастьяне», включает ленточную пилу и снимает переднюю половину головы от глазниц до рта и усов.На мясистой структуре скелета остались белые чешуйчатые кусочки щеки, прилипшие к одной большой головной кости — все они предназначены для приправленного тушения в остром, красном, томатном соусе с добавлением кайенского перца. Это рагу из головы сома стоит всего 1,39 доллара за фунт. Поданный на холме белого риса вместе с буханкой хрустящего французского хлеба, вы отправляетесь в рай для сомов.
Очищенные и нарезанные ломтиками головы сома сочетаются с обычными ингредиентами в необычном креольском блюде под названием «Рагу из головы сома».
Рагу из головы сома
Рецепт: Джордж Грэм — AcadianaTable.com
Количество порций: 4
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла
2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
1 стакан нарезанного зеленый болгарский перец
½ стакана измельченного красного болгарского перца
1 столовая ложка измельченного чеснока
½ стакана нарезанной плоской петрушки
1 стакан нарезанной колбасы андуй
1 столовая ложка концентрата рыбного бульона или 2 стакана бульона из морепродуктов
1 стакан сухого белое вино
1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров
1 банка (10 унций) мягких нарезанных кубиками помидоров и зеленого чили, осушенных, например, Ro-Tel
1 банка (6 унций) томатной пасты
2 столовые ложки темного руса, например Rox’s Roux
2 лавровых листа
1 столовая ложка кошерной соли
1 столовая ложка белого перца
1 чайная ложка кайенского перца r
½ чайной ложки хлопьев красного перца
1 чайная ложка сахара
2 ломтика лимона
2 фунта сомовых голов
4 стакана вареного длиннозерного белого риса, например Supreme
½ стакана вершин зеленого лука
Инструкции
Добавьте масло в чугунную кастрюлю с крышкой на среднем или сильном огне.Добавьте лук, сельдерей и болгарский перец и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 5 минут. Добавьте чеснок, петрушку и колбасу и готовьте 3 минуты. Растворите концентрат рыбного бульона в 2 стаканах холодной воды и добавьте в кастрюлю. Добавьте вино, помидоры, Ro-Tel и томатную пасту. Перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до кипения и добавьте заправку и лавровый лист. Приправить солью, белым перцем, кайенским перцем, хлопьями красного перца и сахаром. Добавьте ломтики лимона.Накройте крышкой и дайте вариться на плите 30 минут.
Откройте крышку и перемешайте, а затем краем ложки разбейте все большие куски целых помидоров. Добавьте головы сома и залейте их соусом. Дать вариться на медленном огне еще 30 минут.
Поднимите крышку и убедитесь, что сом нежный и легко отделяется от кости. Если нет, дайте ему вариться еще 10-15 минут до готовности. Попробуйте соус и отрегулируйте приправу по своему вкусу.
Подавать в мисках с вареным белым рисом и украсить зеленым луком.Подавать с хрустящим французским хлебом и острым соусом.
Примечания
Если у вас нет голов сома, вы можете заменить их на толстое филе, стейки или целиком сом (очищенный и очищенный от шкуры). Не стесняйтесь использовать купленный в магазине ру или приготовить его по рецепту Rox’s Roux здесь.
3.5.3217
Лучше, чем большая миска тушеной головы сома, является вторая миска.
ВАШЕ МЕСТО ЗА СТОЛОМ: Если вам нравится эта история приготовления каджунских блюд и рецепт каджунских блюд, примите мое личное приглашение подписаться, указав свой адрес электронной почты внизу или вверху справа на этой странице.Это быстро и безболезненно. Вы получите уведомление по электронной почте и будете первым, кто узнает, когда будут добавлены новые истории приготовления каджунских блюд и рецепты каджунских блюд.
Кумкват — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 71 Углеводы, г: 9.4 Кумкват («фортунелла», «кинкан») – плод некоторых цитрусовых растений, выделяемых в особый подрод Фортунелла. Небольшой экзотический фрукт …
Кумкват — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
71
Углеводы, г:
9.4
Кумкват («фортунелла», «кинкан») – плод некоторых цитрусовых растений, выделяемых в особый подрод Фортунелла. Небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин (калоризатор). Произрастает на юге Китая.
Название кумкват происходит от «гам гват» – произношения в кантонском диалекте китайского слова «золотой апельсин».
Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде).
По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.
Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с лёгкой кислинкой, съедобен полностью, со сладкой кожурой. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода.
Калорийность кумквата
Калорийность кумквата составляет 71 ккал на 100 грамм продукта.
Состав кумквата
Кумкват содержит в себе множество разных витаминов, таких как А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, а также богат минералами, такими как калий, кальций, фосфор, цинк, магний, медь и железо.
Полезные свойства кумквата
Кумкват обладает противогрибковыми свойствами, помогает бороться с инфекционными и воспалительными заболеваниями. А ещё он помогает избавится от апатии, депрессии, нервозности.
Применение кумквата в кулинарии
Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном в виде (цукаты, варенье, мармелад) и в сушёном виде.
калорийность и свойства. Польза и вред кумквата
Свойства кумквата
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит кумкват ( средняя цена за 1 кг. )?
Москва и Московская обл.
180 р.
Кумкват – растение, принадлежащее к семейству цитрусовых, что уже само за себя говорит о многих полезных свойствах кумквата. Это очень необычный и замечательный фрукт. Прежде всего отличает его не сосем типичный для цитрусовых размер – кумкват по этому показателю напоминает грецкий орех. По вкусу кумкват схож с мандарином с выраженной кислинкой.
Еще одна особенность кумквата в том, что у него вкусна и полезна не только мякоть, но и кожура, поэтому кумкват принято есть целиком. Иначе кумкват называют фортунелло, сказочный мандарин, японский апельсин, еда мудрецов. Каждое из этих названий подчеркивает уникальность данного фрукта.
Польза кумквата
О пользе кумквата красноречивее всего расскажет его состав. В нем содержится огромное количество бесценных для человека веществ. В составе кумквата обнаружены витамины А, С, Р, Е, группы В; многочисленные минералы – медь, калий, кальций, натрий, железо, цинк, фосфор; а также пектины. Помимо этого, в кумквате содержатся ценные эфирные масла, наличие которых отличает все цитрусовые, они и придают кумквату прекрасный аромат.
Польза кумквата проявляется в укреплении иммунитета и повышении сопротивляемости организма простудным и прочим заболеваниям. Но не только для профилактики применяется кумкват. Он способен избавить от кашля и от других симптомов простудных заболеваний, респираторных инфекций. Кроме того, кумкват обладает великолепными бактерицидными и антигрибковыми свойствами. Он эффективно помогает в борьбе с воспалительными и грибковыми недугами.
Полезен кумкват и для пищеварительной системы. Он восстанавливает процесс пищеварения, нормализует обмен веществ, служит для профилактики язвенных болезней.
Кумкват незаменим для нервной системы. Он способствует улучшению настроения, избавляет от апатии, стрессов, нервозов, депрессий. Он отлично успокаивает, восстанавливает жизненные силы, поднимает общий тонус организма. Всенепременно кумкват нужно включать в рацион людям с повышенными умственными нагрузками. Именно поэтому кумкват с древнейших времен называли «пищей мудрецов».
Кумкват эффективно борется с отложениями вредного холестерина, он способствует профилактике многих заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Помимо всех перечисленных уникальных свойств кумквата, он является ценнейшим диетическим продуктом, его рекомендуют включать в рацион людям, страдающим ожирением, причем, на самых различных стадиях. Калорийность кумквата составляет 71 ккал. на 100 гр.
Что касается кулинарного применения кумквата, то здесь тоже наличествует необыкновенное разнообразие и изобретательность. Из кумквата готовят мармелад, варенье, цукаты. Отлично сочетается этот фрукт с блюдами из мяса и птицы. Кроме того, кумкват используют для украшения различных блюд.
Вред кумквата
Вред кумквата способен проявиться лишь при индивидуальной непереносимости продукта. В остальных случаях кумкват абсолютно безопасен.
Белки: 1. 88 г. (~8 кКал) Жиры: 0.86 г. (~8 кКал) Углеводы: 9.4 г. (~38 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|11%|53%
Рецепты с кумкватом
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 30 граммов
Пищевая ценность и состав кумквата
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.103 г
Моно- и дисахариды
9.36 г
Пищевые волокна
6.5 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 23234
Кумкват – состав, польза и вред, калорийность
Кумкват – цитрусовый плод, напоминающий апельсин. По размеру кумкват немного больше, чем ягоды винограда. Этот фрукт имеет особенность – его кожура сладкая, а мякоть терпкая и кисловатая.
У кумквата съедобны кожура, мякоть и даже косточки, хотя они имеют горький привкус.
Кумкват применяют в кулинарии. Его используют для приготовления соусов, джемов, желе, мармелада, цукатов, соков и маринадов. Кумкват добавляют в пироги, торты, мороженое и салаты, используют в качестве гарнира и приправы для блюд из мяса и морепродуктов. Плоды консервируют, маринуют, запекают и едят в сыром виде.
Состав и калорийность кумквата
Состав кумквата насыщен полезными и питательными веществами. В нём много эфирных масел, среди которых лимонен, пинен и монотерпен.
В кумквате есть клетчатка, омега-3, флавоноиды, фитостеролы и антиоксиданты.
Состав 100 гр. кумквата в процентном соотношении от дневной нормы представлен ниже.
Витамины:
С – 73%;
А – 6%;
В1 – 2%;
В2 – 2%;
В3 – 2%.
Минеральные вещества:
марганец – 7%;
кальций – 6%;
железо – 5%;
калий – 5%;
магний – 5%.
Калорийность кумквата – 71 ккал на 100 гр.
Польза кумквата
Кумкват используют в качестве лекарственного средства, так как он предотвращает сердечные заболевания, нормализует работу кишечника и укрепляет иммунитет.
Для костей
С возрастом кости становятся более хрупкими и слабыми. Избежать истончения костных тканей поможет кумкват. Кальций и магний в его составе укрепляют кости, делают их крепкими и здоровыми, а также предотвращают развитие остеопороза и артрита.
Для сердца и сосудов
Высокий уровень холестерина в организме приводит к гипертонии. Холестерин препятствует кровотоку, образуя бляшки в артериях, свёртывает кровь в венах, что может стать причиной инсульта и остановки сердца. В составе кумквата есть фитостеролы, имеющие структуру, подобную холестерину. Они блокируют его поглощение организмом и снижают уровень холестерина в крови.
Клетчатка в кумквате оптимизирует баланс глюкозы и инсулина в организме, устраняя причины развития диабета.
Для предотвращения анемии важно стабильное производство организмом красных кровяных клеток. Этому способствует железо, которое содержится в кумквате.
Для глаз
Кумкваты богаты витамином А и бета-каротином, которые влияют на качество зрения. Бета-каротин выступает в роли антиоксиданта и снижает окисление в глазных клетках, предотвращая дегенерацию жёлтого пятна и развитие катаракты.
Для бронхов
Употребление кумквата, богатого витамином С, облегчает протекание простуды, гриппа и респираторных заболеваний, сопровождающихся кашлем и болями в горле.
Противоотечное свойство кумквата поможет успокоит боль в горле. Его применяют как противокашлевое и отхаркивающее средство.
Средство, приготовленное из кумквата с сахаром, помогает при лечении ангины.
Для зубов и десен
Чтобы сохранить здоровье ротовой полости, недостаточно чистить зубы 2 раза в день. Следует регулярно употреблять продукты, богатые витаминами и кальцием. Таким продуктом является кумкват. Он укрепляет зубы и бережет здоровье десен.
Для ЖКТ
Клетчатка в составе кумквата нормализует работу желудочно-кишечного тракта. При помощи фрукта можно справиться с запорами, диареей, газообразованием, вздутием живота и устранить спазмы в желудке.
Ещё одно преимущество клетчатки – улучшенное поглощение питательных веществ, получаемых из других продуктов. Кумкват имеет низкую калорийность и обеспечивает долгое чувство сытости. Это предотвращает переедание. Таким образом, фрукт является отличным продуктом для похудения.
Для почек и мочевого пузыря
В составе кумквата много лимонной кислоты. Она поддерживает здоровье почек, нормализует их работу и предотвращает образование камней в почках. Эти свойства делают кумкват полезным для мочевыделительной системы.
Для кожи
Воздействие солнца на кожу приводит к образованию морщин, возрастных пигментных пятен, огрубению и развитию болезней кожи. Антиоксиданты в кумквате защищают кожу от вредного воздействия и предотвращают раннее старение.
Витамин С, кальций и калий в кумквате укрепляют волосы. Употребление фрукта сделает волосы сильными и здоровыми, а также сократит их выпадение.
Для иммунитета
Кумкват является естественным и безопасным источником антиоксидантов и фитонутриентов, способных уничтожать свободные радикалы. Это снижает риск развития рака.
Обилие витамина С в кумквате укрепляет иммунитет и помогает ему бороться с вирусами и бактериями, а также быстро восстанавливаться после заболеваний.
Вред и противопоказания кумквата
Противопоказания к употреблению кумквата:
аллергия и индивидуальная непереносимость фрукта или компонентов в составе;
повышенная кислотность, которая увеличивается после употребления кумквата.
Вред кумкват может нанести лишь при чрезмерном употреблении. Он выражается в диарее, вздутии живота и судорогах.
Как выбрать кумкват
Чтобы выбрать спелый и полезный кумкват, необходимо приобретать его в период с ноября по июнь. Зимой фрукт находится на пике зрелости и содержит больше всего полезных и питательных веществ.
Как хранить кумкват
Свежие кумкваты могут храниться при комнатной температуре не более 4-х дней. При хранении в холодильнике срок увеличивается до 3-х недель. Заморозка кумквата или пюре из него увеличит срок хранения. В морозильной камере кумкваты хранятся в 6 месяцев.
Как едят кумкват
Кожура кумквата сладкая, а мякоть терпкая и кисловатая. Чтобы насладиться необычным вкусом фрукта, его следует есть с кожурой.
Можно избавиться от горького сока. Для этого плод сначала разомните между пальцами, а затем, удалив один край, выдавливайте из него сок, оставляя сладкую кожуру.
Для смягчения кожуры кумквата, его можно поместить на 20 секунд в кипящую воду, а затем промыть под холодной водой. Семена кумквата съедобные, но они горькие.
Кумкват разнообразит рацион и принесет пользу здоровью. Несмотря на схожесть с привычными цитрусовыми, кумкват удивит приятным вкусом.
полезные свойства и противопоказания, как делают
Кумкват – это полезный тропический фрукт, относящийся к группе цитрусовых. Внешне он похож на вытянутый по длине апельсин. К отличительным особенностям относят возможность употребления фрукта вместе с кожурой, поскольку она имеет приятный вкус. Полезные свойства вяленого кумквата обусловлены содержанием витаминов A, E и клетчатки.
Состав и пищевая ценность вяленого кумквата
Вяленый кумкват – это продукт, изготовленный при использовании технологии теплового воздействия, в результате которой из фрукта испаряется лишняя влага. Его также называют фортунелло или японским апельсином. Родиной экзотических плодов считается Китай. Они растут на вечнозеленых деревьях, высота которых варьируется от 2 до 5 м.
Главная польза кумквата заключается в низкой калорийности при высокой пищевой ценности. Его употребление актуально в зимнее время, когда возрастает потребность в полезных веществах, а свежих плодов нет в свободном доступе. В состав вяленого кумквата входит масса полезных компонентов:
эфирные масла;
магний;
полиненасыщенные жирные кислоты;
витамины C, E, B и A;
натрий;
бета-каротин;
железо;
цинк;
кальций;
моносахариды.
Внимание! В свежем виде кумкват на 80% состоит из воды.
Сколько калорий в вяленом кумквате
Вяленый кумкват считается диетическим продуктом. Калорийность вяленого кумквата на 100 грамм – 71 ккал. Несмотря на это, он обладает свойством быстрого насыщения.
Содержание БЖУ
По сравнению со свежим фруктом, вяленый содержит в 3 раза больше углеводов – 9 г. Низкое содержание жиров позволяет употреблять продукт людям, которые следят за своим весом. Содержание белков на 100 г продукта – 2 г.
Виды вяленого кумквата
Существует несколько разновидностей лакомства. По внешним признакам они отличаются цветом. Полезные свойства у них одинаковы. Продукт может быть:
зеленый;
желтый;
красный;
оранжевый.
Желтые и оранжевые плоды встречаются в живой природе. Кумкват вяленый зеленого или красного цвета считается искусственным. Такие оттенки получают с помощью красителя. Чтобы обогатить вкус продукта, при его изготовлении используют различные добавки. Полезные свойства от этого не меняются. Чаще всего к вяленому кумквату добавляют сахарный сироп или пудру.
Вкус, внешний вид и полезные свойства зависят от сорта кумквата. Фрукт бывает следующих видов:
Meiwa;
Hong kong;
Marumi;
Nagami.
Самой миниатюрной разновидностью кумквата считается Hong kong. Полезные свойства располагают к использованию фрукта в пищу. Особую популярность крошечные плоды получили в Китае. Самым ароматным видом фрукта является Marumi. Характерная черта Nagami – продолговатая форма. За полезные свойства эту разновидность ценят в США. Meiwa имеет большую и круглую форму. Его преимуществом является отсутствие косточек. Польза такого вида особенно выражена при использовании в лечебных целях.
Как делают вяленый кумкват
Вяленый кумкват можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно. Особых знаний для этого не требуется. Необходимо правильно выбрать плоды. Их польза зависит от зрелости и качества фрукта. Процесс приготовления вяленого продукта следующий:
Для создания сахарного сиропа в равных пропорциях смешивают воду и сахарный песок.
Жидкость кипятят на медленном огне в течение 3 минут.
Кумкваты нарезают кружочками, после чего вымачивают их в полученном остывшем сиропе.
Кружочки выкладывают на пергаментную бумагу и ставят в разогретую до 80 C° духовку, на час.
После установленного времени плоды переворачивают и убирают в духовку еще на 20 минут.
В промышленных масштабах плоды вялят в дегидраторе или под воздействием солнечных лучей. Чаще всего в продукт добавляют сахар, что позволяет использовать его в качестве десерта, а не вместо витаминной добавки к пище. Но даже в таком виде фрукт, благодаря своим свойствам, несет пользу здоровью.
Важно! В медицине фрукт нередко применяют при заболеваниях дыхательной системы и для стимуляции иммунитета.
Чем полезен вяленый кумкват
Полезные свойства вяленого кумквата достигаются за счет богатого химического состава. Несмотря на это, употреблять его в пищу следует в ограниченном количестве. Польза продукта для человеческого организма обусловлена следующими свойствами:
предотвращение возрастных изменений зрительной функции;
улучшение работы пищеварительной системы;
выведение шлаков из организма;
повышение иммунитета;
восстановление обменных процессов;
стабилизация работы нервной системы;
восполнение энергетического запаса;
купирование грибковых заболеваний;
выведение лишнего холестерина из организма.
Польза для здоровья объясняется способностью продукта восполнять запас витаминов. Чтобы достичь нужного эффекта, желательно есть кумкват на постоянной основе, не злоупотребляя им. Полезные свойства зеленого и красного вяленого кумквата точно такие же, как у разновидностей продукта, не имеющих в составе красителей. Разница заключается лишь во внешнем виде.
Чем полезен вяленый кумкват для женщин
Отзывы женщин о вяленом кумквате указывают на пользу продукта при похудении. Он может стать полноценной заменой десертам с высокой калорийностью. Вещества, входящие в состав продукта, обладают омолаживающим свойством. Они замедляют процесс старения и оказывают полезное воздействие на состояние кожи, ногтей и волос. За счет содержания витамина E вяленый фрукт стимулирует работу половой системы. Основная польза заключается в формировании качественной яйцеклетки и стимуляции роста маточного слоя. Также повышается сексуальное влечение. Полезные свойства плодов позволяют использовать их, как средство для стабилизации менструального цикла.
Как правильно выбирать и хранить
При выборе вяленых плодов следует ориентироваться на их цвет, форму и целостность кожуры. Незначительная деформация на пользу не влияет. Но в целом поверхность должна быть ровной и блестящей. Перед покупкой необходимо осмотреть плоды на предмет наличия плесени. Недобросовестные продавцы перед подачей на прилавок очищают плоды от налета. Из-за этого могут присутствовать разводы и светлые пятна.
В вяленом виде кумкват можно хранить при комнатной температуре. Полезные свойства в этом случае не теряются. В качестве тары для хранения желательно выбирать жестяную банку. Помещение в холодильник продлевает срок годности продукта. В этом случае можно делать запасы на несколько месяцев. Максимальный срок хранения – полгода.
Предупреждение! Чрезмерно яркий цвет продукта указывает на использование синтетических красителей, которые не несут в себе никакой пользы.
Применение вяленого кумквата в кулинарии
В каждом уголке мира употребляют кумкват по-своему. Чаще всего продукт используют в виде десерта или дополнения к каше и салатам. Кожица обладает сладким вкусом, а мякоть имеет незначительную кислинку. Продукт хорошо сочетается со шпинатом, пекинской капустой и листьями салата. Большой популярностью пользуется соус из кумквата, тертого имбиря, чеснока и меда. Его подают к мясу или рыбе.
Кумкват нередко используют для приготовления охлаждающих коктейлей и согревающего чая. В первом случае фрукт сочетают с листьями мяты, бананом, киви или грушей. Фруктовую смесь из этих компонентов может добавить в мороженое. В составе чая кумкват сочетают с ромашкой и медом. Такой чай несет пользу при нервных расстройствах и нарушении пищеварения.
Противопоказания
Перед употреблением вяленого кумквата в пищу следует ознакомиться с перечнем противопоказаний. Как и другие представители цитрусовых, кумкват отличается аллергенными свойствами. Поэтому людям, предрасположенным к индивидуальной непереносимости, пробовать продукт не стоит. В этом случае польза фрукта сомнительна. Также не рекомендуется употреблять его в следующих случаях:
почечные заболевания;
сахарный диабет;
хронические заболевания пищеварительной системы (язва, гастрит).
На начальных стадиях сахарного диабета допускается потребление фрукта в ограниченном количестве. Польза для кормящих женщин сомнительна. От продукта лучше полностью отказаться. Реакция детского организма на присутствие этого продукта в рационе матери может быть непредсказуемой.
Заключение
Полезные свойства вяленого кумквата не зависят от того, в каком виде его употребляют. Продуктом можно заменить полноценный прием пищи или дополнить с его помощью какое-либо блюдо. Польза кумквата будет наиболее выражена, если употреблять его в пищу 3-4 раза в неделю.
Калорийность кумквата и полный состав (40+ нутриентов)
На странице указана калорийность и полный химический состав кумквата — витамины, минералы, жирные кислоты и аминокислоты. Значком 🥇 в таблице отмечено высокое содержание указанных компонентов среди всех фруктов.
Свежий кумкват содержит:
Калории 71 ККал
Необходимая активность для сжигания 150 ККал
30мин
Пешая прогулка
22мин
Велосипедная езда
13мин
Умеренный бег
Еще 1000 занятий
Дневная норма калорий 2000 ККал
150 / 2000 ККал
Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную
норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической
активности.
Рассчитать свою норму калорий
Уровень активности
Базовая (полный покой)Низкая (сидячий образ
жизни)Малая (1-3 раза в неделю легкие тренировки)
Средняя (3-5 раз в неделю умеренные тренировки)
Высокая (5-7 раз в неделю интенсивные
тренировки)Очень высокая активность
Количество калорий, необходимых вам в день:
Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:
Пищевая ценность кумквата и наличие полезных веществ:
Витамины и витаминоподобные
в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота
43,9 мг
Витамин
B1, Тиамин
0,037 мг
Витамин
B2, Рибофлавин 🥇
0,09 мг
Витамин
B3, PP, Ниацин
0,429 мг
Витамин
B4, Холин
8,4 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота
0,208 мг
Витамин
B6, Пиридоксин
0,036 мг
Витамин
B9, Фолат
17 мкг
Фолиевая кислота
0 мкг
Витамин
B12, Кобаламин
0 мкг
Витамин
А
15 мкг
Ретинол
0 мкг
Каротин, бета
0 мкг
Каротин, альфа 🥇
155 мкг
Криптоксантин, бета
193 мкг
Ликопен
0 мкг
Лютеин + зеаксантин
129 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол
0,15 мг
Витамин D (D2 + D3)
0 мкг
Витамин К, Филлохинон
0 мкг
Минералы
в 100 г
Кальций, Ca 🥇
62 мг
Железо,
Fe 🥇
0,86 мг
Магний, Mg
20 мг
Фосфор,
Р
19 мг
Калий, К
186 мг
Натрий,
Na
10 мг
Цинк,
Zn
0,17 мг
Медь, Cu
0,095 мг
Марганец, Mn
0,135 мг
Селен, Se
0 мкг
Основные вещества:
в 100 г
Вода
80,85 г
Белки
1,88 г
Жиры
0,86 г
Зола
0,52 г
Углеводы
15,9 г
Клетчатка, общая диетическая 🥇
6,5 г
Сахаров, всего
9,36 г
Алкоголь
0 г
Кофеин
0 мг
Теобромин
0 мг
Жирные кислоты:
в 100 г
Насыщенны
0,103 г
Миристиновая
0,004 г
Пальмитиновая
0,09 г
Стеариновая
0,004 г
Мононенасыщенные
0,154 г
Пальмитолеиновая (омега-7)
0,021 г
Олеиновая (омега-9)
0,137 г
Полиненасыщенные
0,171 г
Линолевая (омега-6)
0,124 г
Альфа-линоленовая (омега-3)
0,047 г
Жирные кислоты всего транс
0 г
Холестерин
0 мг
Аминокислоты:
в 100 г
Стигмастерин
0 мг
Подробнее о полезных свойствах
Источники информации
US Food Data Central — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.
Перепечатка материалов
Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Правила безопасности
Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Рейтинг:
10/10
Голосов:
3
Кумкват — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Вес с отходами107,5 г
Отходы: семена (7% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход
Не зря кумкват переводится с китайского как «золотой апельсин». Кажется, что в его кожуру проникло солнышко и пропитало своим позитивом. Его сочные оранжевые плоды выглядят просто невероятно аппетитно. Кумкваты такие аккуратные, яркие и глянцевые, как будто сошли с обложки журнала. По вкусовым качествам они полностью соответствуют внешнему виду. А уж пользы в них хоть отбавляй!
Где растет кумкват
Кумкват по своим характеристикам относится к цитрусовым. Это растение принадлежит к семейству Рутовых, классу Двудольных. Его выделяют в отдельный вид — Фортунелла, так как он имеет некоторые отличия от обычных цитрусов. Научное наименование растение получило в честь ботаника Роберта Фортьюна. Он был членом Королевского садоводческого общества, которое находилось в Лондоне и в те времена было ведущей организацией такого типа. Ученый привез саженцы в Англию и представил плоды на выставке достижений сельского хозяйства в 1846 году.
Дикие растения этого вида росли в Индокитае. Китайцы стали культивировать его в 12 веке, позже оно разошлось по близлежащим странам. После привоза в Англию кумкват распространился по европейской территории. Сейчас его выращивают в Японии, Индии, в южных штатах Северной Америки, Юго-Восточной Азии. Растение любит субтропический климат с теплом и высокой влажностью.
Как выглядит кумкват
Дерево является вечнозеленым, вырастает невысоко — всего до 3-4 метров. Крона округлая, пышная. От ствола отходит множество гибких веток, защищенных колючками. Листья плотные, вытянутые, темно-зеленого цвета. Цветение начинается в летние месяцы, деревья покрываются красивыми белыми цветками-пятилистниками. Плодоношение происходит в октябре-ноябре и продолжается до апреля. За один сезон дерево дает сотни, иногда тысячи цитрусовых.
Плоды кумквата
Кумкват внешне похож на остальные цитрусы, но форма у него другая. Плоды его овальные, геометрически правильные. Длина — от 2 до 5 см. Размерами он больше похож на сливу. На ладони обычно легко умещается 5-6 плодов. Кожица плотная, но тонкая. В отличие от других цитрусов, она не имеет бугорков, неровностей, как это заметно у апельсинов и лимонов. Плоды очень аккуратные, приятные на ощупь.
Кожура имеет красивый золотистый оттенок. Отличительная особенность кумквата — съедобная оболочка. Его можно есть целиком. По вкусу мякоть напоминает мандарин, он больше сладкий, с едва заметной кислинкой. Внутренне строение характерно для цитрусовых — несколько долек отделены белыми мембранами, а под кожурой находится губчатый слой — альбедо.
Внутри долек встречаются косточки, но их немного. Оболочка также вкусная, сладковатая, с небольшой терпкостью. Еще одно уникальное свойство кумквата — он не впитывает в себя нитраты, поэтому это экологически чистый плод, исключительно полезный для здоровья.
Сорта кумквата
Селекционеры вывели множество видов деревьев для повышения урожайности. Популярные сорта:
Нордманн Нагами
Малайский
Мейва
Гонконгский
Фукуши
Нордманн Нагами — морозоустойчивый вид, имеющий иммунитет к заболеваниям. В промышленных масштабах выращивается в Калифорнии. Плоды удлиненные, светло-желтого оттенка. Характерная особенность сорта — отсутствие косточек.
Малайский вид дерева высокорослый. Он распространен в Малайзии. Высота ствола достигает 5 метров. Деревья часто применяют в ландшафтном дизайне для украшения придомовых территорий. Плоды этого сорта сферической формы, кожица глянцевая, на солнце отливает золотом. Это теплолюбивый вид, поэтому в более северных широтах его можно выращивать только в тепличных условиях.
Мейва — низкорослая карликовая порода. Крона очень пышная, круглой формы. Сорт холодостойкий. Деревья дают хороший урожай, плоды крупные, с небольшим количеством косточек. Кожица тонкая, приятная на вкус. Мейва считается одним из самых лучших сортов по вкусовым характеристикам.
Гонконгские деревца отличаются от других видов небольшим ростом и колючими ветками. Они растут в Китае. Длина ствола достигает не более метра. Плоды этого сорта — самые маленькие из всего вида, в Гонконге их называют «золотые бобы». Их размер — всего 1,5-2 см. Выращивают деревца преимущественно для украшения дома.
Сорт Фукуши также обладает компактными размерами. Он хорошо подходит для выращивания в комнате. Небольшое растение с густой листвой эстетично смотрится в гостиной. Дерево обладает правильной сферической кроной, на ветках нет колючек. Плоды довольно крупные — до 5 см в диаметре. Мякоть вкусная, сочная, с пряным оттенком. Фрукты имеют немного необычную грушевидную форму.
Польза и вред кумквата
Фрукты имеют повышенное содержание воды и пищевых волокон, что положительно отражается на работе желудка и кишечника. Как и во всех цитрусовых, в кумквате много витамина С, что объясняет его иммуномодулирующие свойства. Также в нем присутствует каротин, витамины класса В, Е, А, РР. В ощутимом количестве содержатся холин — 8 мг и никотиновая кислота — 0,4 мг. В кумквате высокое содержание следующих микроэлементов:
калий — 186 мг
кальций — 62 мг
магний — 20 мг
фосфор — 19 мг
В кожуре сосредоточено максимум полезных веществ. Она имеет аналогичный мякоти биологический состав. Употребление фрукта оказывает такое действие на организм:
Антиоксидантное, общеоздоравливающее. Витамины С и Е выводят свободные радикалы, повышают защитную функцию системы, ускоряют рост клеток.
Укрепляет глазной хрусталик, предотвращает развитие заболеваний глаз.
Улучшает процесс образования кровяных телец. Магний, фолат, железо участвуют в создании эритроцитов.
Нормализует пищеварение. Высокое содержание воды и клетчатки способствует очищению стенок кишечника, улучшает моторику гладких мышц. Витаминный комплекс создает благоприятную микрофлору в желудке и кишечнике.
Аскорбиновая и фолиевая кислоты влияют на деятельность нейромедиаторов, улучшают работу мозга.
Витамины группы В восстанавливают деятельность нервной системы, устраняют тревожность, депрессию.
Эфирные масла, содержащиеся в мякоти и корочке плода, помогают бороться с инфекциями.
Большое содержание калия и магния укрепляет стенки сосудов, способствуют бесперебойной работе сердца.
Противопоказанием к употреблению этого фрукта может быть только аллергическая реакция на цитрусовые. Плоды разрешается есть даже во время беременности, если женщина хорошо их переносит. Прием мякоти кумквата устраняет тошноту, тяжесть в желудке. Плоды полезны маленьким детям для профилактики газообразования и застоя масс в кишечнике. Нельзя есть фрукты при обострении язвенной болезни ЖКТ. Органические кислоты стимулируют выделение желудочного сока.
Польза кожуры кумквата
Цитрус используют в кулинарии, косметологии, народной медицине. Из сушеных плодов делают лечебные напитки для очищения сосудов. Спиртовые настои на кумквате с медом убирают холестериновые бляшки, придают стенкам вен упругость. Эфирные масла используются для обеззараживания воздуха в помещении, для успокоения нервной системы. С помощью масла кумквата делают ингаляции при простудах для очищения дыхательных путей.
Вытяжку из кожуры фрукта добавляют в косметические кремы, пилинги. Органические кислоты устраняют омертвевшие частички с поверхности дермы, разглаживают морщины. Масло кумквата применяется для лечения воспалений, дерматологических заболеваний. Кремы на его основе помогают бороться с растяжками, пигментными пятнами.
Вяленая и высушенная мякоть кумквата не менее полезна, чем свежие фрукты. Даже наоборот, при термической обработке ценные качества плода увеличиваются. Этому способствует процесс ферментации. Также возрастает и калорийность — с 70 до 280 ккал. Поэтому цукаты не следует использовать для борьбы с лишним весом. Сушеные и вяленые плоды применяют для приготовления противовоспалительных отваров. Азиатские женщины делают раствор на их основе для омоложения кожи лица.
В кулинарии кумкват используется для приготовления сладких блюд. Из него делают:
салаты;
джем, варенье;
желе, мармелад;
цукаты;
коктейли, смузи;
сок, сиропы.
Свежие и вяленые плоды добавляют в выпечку, применяют для украшения тортов. С добавлением кумквата приготавливают блюда из птицы, это придает необычный вкус мясу. Также мякоть используется для ароматизации легких алкогольных напитков, мороженого.
Как выбрать и есть кумкват
Купить хороший кумкват в магазине просто: у спелого фрукта приятный аромат, на ощупь он упругий. Окрас может варьироваться в зависимости от сорта — от светло-желтого до золотисто-оранжевого. Недоспевший фрукт будет твердым, с кожурой зеленоватого оттенка. Слишком мягкие плоды, которые легко продавливаются, уже переспели, покупать их не рекомендуется.
Есть фрукт можно вместе с кожурой, но некоторые ее очищают. Кому-то может не понравиться ее терпкий привкус. Шкурка удаляется с трудом, так как она тонкая. Те, кто пробовал кумкват, заявляют, что плод очень вкусный и сладкий. Такие же отзывы и про вяленые и сушеные плоды. Свежую мякоть можно замораживать, при этом ценные качества не теряются. В морозильной камере фрукты хранятся до полугода. Свежие плоды можно оставлять в комнате не более, чем на двое суток. В холодильнике они пролежат до двух недель.
Рецепты из кумквата
Перед приготовлением блюд необходимо промыть фрукты, порезать, удалить косточки. Кожуру убирать не надо.
Манник
Берется пачка творога, 2 яйца, стакан сахара, полтора стакана манной крупы, 150 мл кефира, 8-10 свежих кумкватов или горсть вяленых. Манку замачивают в кефире на 20 минут. Творог растирают с сахаром и яйцами до однородной структуры. Когда манка разбухнет, выкладывают ее в творожную смесь, перемешивают. Цитрусовые режут дольками (если они свежие), вмешивают в состав. Сушеные, вяленые кладут целиком. 2-3 целых плода оставляют для украшения. Массу переливают в форму для выпечки, разравнивают. Сверху раскладывают кружочки оставшихся кумкватов. Запекают в умеренно разогретой духовке 20-25 минут.
Теплый салат с курицей
Потребуются такие ингредиенты: сырое куриное филе — 200 г, спаржа — 150 г, 5-6 кумкватов, руккола, две ложки меда, 50 мл соевого соуса. Куриное мясо натирают специями, запекают в духовом шкафу до готовности. Затем нарезают тонкими полосками. Пока курица печется, готовят кумкват со спаржей. Их режут пластиками (кружками), обжаривают на рыжиковом масле 3-4 минуты отдельно друг от друга. Спаржу перекладывают в салатник. К фруктовым долькам добавляют мед, соевый соус, тушат под крышкой 7-10 минут. Одновременно достают куриное филе и кумкват. Все компоненты смешивают, поливают медово-соевой смесью. Рукколу рвут на мелкие кусочки, посыпают салат сверху. Блюдо подается теплым.
Конфеты
Понадобится одна чашка фруктов, плитка шоколада, горького или молочного, в зависимости от вкусовых пристрастий, 100-150 г кулинарной посыпки, лед. Плоды бросают в кастрюлю с кипящей водой на одну минуту. После этого их вынимают, перекладывают в блюдо со льдом. Это нужно для того, чтобы кумкваты не размякли и не потеряли форму. Когда они остынут, их кладут на салфетку для удаления влаги. Шоколад растапливают в микроволновке. Плоды накалывают на шпажки, окунают в чашку с шоколадом. Затем обмакивают в кондитерской посыпке. Шпажки вертикально устанавливают в сахарнице и оставляют в холодильнике до застывания.
В Китае «золотой апельсин» считается символом удачи. Деревце, выращенное в комнате, будет притягивать богатство, благополучие. А его ароматные плоды поднимут настроение в пасмурную погоду.
Питание, преимущества, риски и подготовка
Кумкват — это цитрусовый фрукт, который похож на апельсин, но имеет овальную форму и намного меньше (1-2 дюйма). Люди впервые вырастили кумкват, также известный как фортунелла, в Китае в 1700-х годах. Название «кумкват» объединяет китайские слова «гам», что означает золото, и «гват», другое слово, обозначающее мандарины. Дерево попало в Европу и США в 1800-х годах. Лучше всего он растет в более теплых местах, но может противостоять холоду.
У кумкватов сладкая кожица, которую можно есть.Внутри может быть несколько семян. Он не очень сочный, а иногда и настолько кислый, что слезятся глаза.
Есть несколько видов кумкватов. Самые популярные из них:
Кумкваты Нагами имеют овальную или грушевидную форму и имеют кислый вкус, а Маруми и Мейва более округлые и сладкие. Если вы думаете о выращивании кумкватов у себя во дворе, дерево Мейва — популярный выбор для выращивания в домашних условиях.
Пищевая ценность
Каждый кумкват содержит около 13 калорий. Это примерно 90 калорий на порцию.В них много витамина С (около 8 мг каждый) и содержится немного витамина А (около 3 мкг каждого). Кожа богата клетчаткой и антиоксидантами (веществами, которые могут защитить ваши клетки). Кумкваты также не содержат холестерина и содержат мало жира и натрия.
Польза для здоровья
Витамин C: Поскольку ваш организм не вырабатывает его естественным образом, вы должны получать витамин C из пищи — например, кумкватов — или таблеток. Это важно для:
Кровеносных сосудов, по которым кровь течет к тканям и органам
Хрящу, жесткой, но гибкой ткани вашего тела
Мышцам
Коллагену, белку в костях, который играет роль в здоровье костей
Исцеление
Витамин A: Кумкваты помогают получить это питательное вещество, которое имеет решающее значение для многих задач вашего тела, например:
Витамин A также является антиоксидантом.Это означает, что он защищает ваши клетки от воздействия свободных радикалов. Это молекулы, которые вырабатывает ваше тело, которые могут играть роль в сердечно-сосудистых заболеваниях, раке и других заболеваниях.
Клетчатка: Возможно, вы уже знаете, что употребление клетчатки помогает легче испражняться. Такой тип клетчатки называется нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка, которая растворяется в воде и содержится в цитрусовых, таких как кумкват, может снизить уровень холестерина и сахара в крови.
Другие преимущества: Некоторые исследования показывают, что когда вы едите продукты с высоким содержанием антиоксидантов, особенно кумкваты, вы можете снизить вероятность заболевания раком, потому что антиоксиданты помогают восстанавливать повреждения ДНК, связанные с различными типами заболеваний.
Ученые также обнаружили, что употребление нескольких кумкватов в день может бороться со стрессом и стимулировать естественные клетки-киллеры (NK), которые помогают избавиться от раковых клеток и других клеток, инфицированных вирусами.
Риски
Иногда в сырых фруктах есть микробы, вызывающие заболевание, такие как сальмонелла, кишечная палочка , и листерия. В Соединенных Штатах микробы свежих фруктов и овощей виноваты почти в половине всех болезней, вызванных испорченной пищей. Лучший способ избежать этих микробов — приготовить кумкват.Но если вы хотите есть его в сыром виде, обязательно хорошо промойте под проточной водой.
Вам также следует:
Вымойте руки и все кухонные принадлежности или поверхности, которыми вы пользовались, до и после приготовления кумквата.
Храните фрукты вдали от сырых продуктов, таких как мясо, птица и морепродукты.
Охладите нарезанный, очищенный и приготовленный кумкват в течение 2 часов (1 час, если он теплее 90 градусов) при температуре 40 градусов F или ниже.
Как приготовить и есть
Большинство людей едят кумкваты в сыром виде — их даже не нужно чистить.Но обязательно избавьтесь от семян.
Вы также можете попробовать их:
В джеме, желе или мармеладе
Цукаты
Маринованные
В ликере
Продолжение
Поищите рецепты в Интернете или в книгах рецептов, чтобы получить подробные сведения об ингредиентах и инструкциях по приготовлению.
Выбирайте твердые кумкваты вместо мягких. Обязательно храните их при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до 2 недель.
Пищевая ценность кумкватов | Здоровое питание
Семейство цитрусовых включает такие популярные сорта, как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты.Кумкват — менее известный фрукт овальной формы оранжевого или желтого цвета. Что отличает кумкват от других цитрусовых, так это то, что вы можете съесть его целиком. Кожица сладкая, а середина терпкая, что создает кисло-сладкий вкус. С точки зрения питания, кумкват похож на другие цитрусовые.
Содержание воды
Фрукты и овощи содержат большое количество воды, которая действует как гидратация в организме, а также способствует увеличению плотности энергии.В 100-граммовой порции кумквата содержится около 81 грамма воды. Пища с низкой энергетической плотностью помогает насытиться и является хорошим дополнением, когда вы пытаетесь похудеть.
Витамин C
Витамин C с научной точки зрения известен как аскорбиновая кислота. Этот витамин-антиоксидант содержится во многих цитрусовых, включая кумкваты. В 100-граммовой порции содержится почти 44 миллиграмма. Рекомендуемая суточная доза составляет 75 миллиграммов в день для женщин старше 18 лет и 90 миллиграммов в день для мужчин этой же возрастной группы.Витамин C способствует заживлению ран, способствует укреплению соединительной ткани, а также помогает поглощать свободные радикалы.
Калорий
Продукты с низкой плотностью энергии не только содержат большое количество воды, но и низкокалорийны. Кумкват содержит всего 71 калорию на 100 грамм.
Волокно
Волокно не переваривается при потреблении. Это делает его полезным для контроля аппетита и длительного насыщения. 100-граммовая порция кумкватов содержит около 6 1/2 граммов пищевых волокон.Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует, чтобы женщины получали не менее 20 граммов, а мужчины — не менее 30 граммов клетчатки в день. Клетчатка также известна своей способностью снижать или предотвращать высокий уровень холестерина.
Жиры
Диета с высоким содержанием насыщенных жиров является основным фактором высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний. Кумкваты содержат менее грамма жира на 100-граммовую порцию, и они также не содержат холестерина.
Содержание углеводов и белков
Углеводы, являющиеся макроэлементами, действуют как производители энергии в организме, поэтому их важно потреблять в больших количествах.100-граммовая порция кумкватов содержит около 16 граммов углеводов. Белок — еще один важный макроэлемент, в котором организм нуждается в высоких дозах. В кумквате не так много белка, как в углеводах, но он есть. В 100-граммовой порции содержится чуть менее 2 граммов. Рекомендуемое дневное потребление углеводов составляет от 45 до 65 процентов от общего количества калорий. Рекомендуемая доза белка составляет 46 граммов для женщин и 56 граммов для мужчин.
Кальций и калий
Кальций и калий относятся к категории минералов-электролитов, которые способствуют сокращению мышц, а также помогают в биохимическом анализе крови.Кумкваты содержат около 62 миллиграммов кальция и 186 миллиграммов калия на 100 граммов. Рекомендуемая суточная доза кальция для женщин от 19 до 50 и мужчин от 19 до 70 составляет 1000 миллиграммов. Женщины старше 70 лет должны получать 1300 миллиграммов. Рекомендуемая суточная доза калия для мужчин и женщин составляет 4700 миллиграммов.
Витамин A
Витамин A, также известный как ретинол, помогает укрепить зубы, кожу и мягкие ткани, а также полезен для зрения. Взрослые женщины 19 лет и старше должны получать 700 международных единиц витамина А в день, а мужчины этой же возрастной группы — 900 международных единиц.100-граммовая порция кумкватов содержит 290 международных единиц.
Ссылки
Writer Bio
Я очень искренний и притягательный к камере, и сам снял множество видео для клиентов и других организаций, с которыми я связан. У меня также есть степень в области спортивного менеджмента и несколько сертификатов, подтверждающих мою юридическую силу. Я также был показан в трех различных рекламных роликах об упражнениях и сыграл роль в фильме National Lampoons.
13 удивительных преимуществ употребления кумкватов для здоровья
Преимущества употребления кумкватов включают истощение желчных камней, способствует снижению веса, помогает пищеварительной системе, помогает контролировать уровень сахара в крови, помогает сделать кожу сияющей, обладает антивозрастными и противовоспалительными свойствами, поддерживает рост волос, защищает от цинги, улучшает состояние костей. плотность, ускоряет обмен веществ, полезен для общего состояния здоровья и полезен для зрения.
Цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, являются фаворитами во всем мире и нашли свое место в мире фруктов. Но еще один фрукт из того же семейства, который относительно неизвестен, — это кумкват.
Это очень питательный фрукт, который не пользуется популярностью у своих собратьев. Кумкват — низкокалорийный фрукт, который содержит множество полезных питательных веществ, таких как антиоксиданты, витамины, флавоноиды и металлические минералы.
Большинство людей не подозревают, что шкура также съедобна, и в большинстве домашних хозяйств она выбрасывается в отходы.Убедитесь, что вы получили большую часть фруктов, используя кожуру.
Огромное количество соединений в кумквате делает его идеальной закуской. Это означает, что вы можете есть все, что хотите, и быть уверенным, что это не принесет вам горя.
Пищевая ценность кумкватов приведена ниже:
Порция кумкватов (5-6 плодов) в 100 г обеспечивает [15+]:
Кальций: 62 мг (6% от рекомендуемой суточной дозы)
Магний: 20 мг (7% от рекомендуемой суточной дозы)
13 удивительных преимуществ употребления кумкватов для здоровья
1. Истощение желчных камней
Камни в желчном пузыре — это небольшие камни, состоящие из отложений желчного пузыря, которые могут накапливаться и являются неприятным осложнением, которое может оказаться болезненным.Они могут вызвать воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы. Кумкват содержит богатый источник лимонена, который, как было доказано, приводит к истощению желчных камней в 75% случаев.
2. Способствует снижению веса
Высокое содержание клетчатки в кумквате делает его идеальным, если вы пытаетесь сбросить лишние килограммы. Высокое содержание клетчатки заставляет стенки желудка растягиваться. Растяжение стенок желудка, в свою очередь, отрицательно сказывается на выработке лептина и грелина, которые являются гормонами голода в вашем теле.
При пониженной концентрации этих гормонов в крови можно обуздать голод и, следовательно, потреблять меньше калорий в течение дня.
В конкретном эксперименте полисахариды, выделенные из кумквата, ингибировали фермент поджелудочной железы, который способствует перевариванию липидов. Это говорит о том, что употребление кумквата может замедлить всасывание в кишечнике. Кроме того, кумкват увеличивает фермент PPRA, который, как было показано, увеличивает сжигание жира.
3. Помогает пищеварительной системе
Ваш желудочно-кишечный тракт — это чудо.Он позволяет переваривать сложные макромолекулы, такие как углеводы, белки и жиры. Но у него есть свои требования. Ваш пищеварительный тракт не может расщеплять целлюлозные волокна; однако для этого требуется, чтобы они тоже функционировали.
Эти волокна жизненно важны для процесса перистальтики, механизма, с помощью которого пища перемещается по пищеварительному тракту.
Кумкваты — отличный источник таких волокон, которые могут помочь процессу пищеварения. Не только это, но и эффективно очистить толстую и тонкую кишку.Это помогает предотвратить задержку стула, запоры и колиты.
4. Помощь в контроле уровня сахара в крови
Цитрусовые регулярно рекомендуют людям, страдающим диабетом и ожирением. Кумкват ничем не отличается. Высокое содержание клетчатки может помочь предотвратить тягу к еде и ограничить количество потребляемых калорий.
Он имеет положительный эффект, поскольку может помочь стабилизировать уровень инсулина и защитить вас от столь опасных всплесков и падений сахара в крови.
Людям с риском развития диабета 2 типа также рекомендуется употреблять этот фрукт, поскольку он может подавлять развитие болезни, помогая контролировать уровень инсулина и бороться с резистентностью к инсулину в соматических клетках.
5. Помогает сиять коже
Ваша кожа состоит из тканей, содержащих белок под названием коллаген. Производство коллагена сильно зависит от количества витамина С в организме человека.
Как и большинство цитрусовых, кумкват может обеспечить большую долю RDA (рекомендуемая суточная доза) витамина C. Он может ускорить регенерацию клеток кожи и придает коже более чистый и яркий вид.
6. Антивозрастные свойства
Богатство антиоксидантами жизненно важно для уменьшения количества повреждений, наносимых нашей коже стрессом и свободными радикалами.Свободные радикалы могут иметь разрушительное воздействие на клетки кожи и нанести серьезный ущерб.
Повреждение свободными радикалами может привести к появлению морщин, тонких линий и пятен. Все это в некоторой степени можно предотвратить с помощью адекватного приема антиоксидантов.
7. Противовоспалительные свойства
Взрыв флавоноидов, особенно DGPP, производного флоретина. Это соединение широко используется в средствах по уходу за кожей, которые специализируются на борьбе с воспалениями.Флоретин снижает воспаление у мышей, страдающих астмой, артритом и колитом.
Некоторые флавоноиды, такие как маргаритин и изомаргеритен, также присутствуют в кумкватах. Эти соединения, как известно, предотвращают воспаление в многочисленных клеточных исследованиях.
Другое соединение, присутствующее в следовых количествах, понцирин, также обладает противовоспалительным действием и, как известно, снижает пути активации в макрофагах, которые играют важную роль в защите вашего организма от патогенных атак.
Таким образом, регулярное употребление кумкватов может помочь справиться с симптомами хронических воспалительных заболеваний.
8. Поддерживает рост волос
Этот необычный фрукт, содержащий достаточное количество витамина С, может оказать фантастическое воздействие на ваши волосы. Он улучшает состояние кожи головы и общую структуру волосяного фолликула.
Снижает вероятность выпадения волос и улучшает общий вид ваших волос. Употребление кумквата также имеет дополнительное преимущество, так как является мощным сдерживающим фактором от перхоти, поскольку он снижает количество выработки кожного сала и ограничивает рост грибков на коже головы, что является основной причиной появления перхоти.
9. Защищает от цинги
Цинга поражает не только пиратов. Цинга — это состояние, вызванное недостатком витамина С в рационе. Это может иметь разрушительное воздействие на вашу кожу, волосы и ногти. Это потому, что все эти ткани нуждаются в постоянном поступлении коллагена для правильной регенерации, для чего, как вы уже догадались, требуется витамин С.
Если вы не хотите, чтобы ногти на ногах в обозримом будущем отпадали. Я очень рекомендую купить несколько кумкватов.Преимущество, характерное для кумкватов, заключается в том, что кожура также съедобна, что дает большее количество витамина С.
10. Повышает плотность костей
Ваша скелетная система — это вся ваша структура, и она состоит из костей. Ваши кости состоят из живых клеток, которые воспроизводятся и делятся и требуют большого количества кальция (но это широко известно), но что не так хорошо известно, как должно быть, так это то, что кумкваты являются отличным источником кальция, который может помочь укрепить кости, увеличить плотность костей.Это гарантирует, что ваши кости не станут хрупкими, и поможет предотвратить переломы.
11. Повышает метаболизм
Ваш метаболизм — это скорость, с которой ваше тело сжигает энергию. У каждого человека есть BMR, то есть скорость, с которой ваше тело сжигает энергию в состоянии покоя. Большая часть энергии, расходуемой на обмен веществ, связана с перевариванием макромолекул в пищеварительной системе.
Большое количество B-комплексов может помочь естественному механизму вашего тела переваривать эти сложные молекулы, чтобы эффективно получать максимальную пользу от того, что вы едите.
12. Полезно для общего состояния здоровья
Считается, что кумкваты содержат множество фито-питательных веществ, а также большое количество витаминов, пищевых волокон целлюлозы и натуральных пигментов, которые необходимы вашему организму для правильного функционирования.
Также едят кожуру кумквата, которая является дополнительным источником антиоксидантов, дубильных веществ, некрахмальных полисахаридов и пектина, а также многих эфирных масел.
13. Хорошее зрение
Богат такими соединениями, как бета-каротин и витамин А.Эти соединения также содержатся в моркови и тесно связаны со здоровьем зрения.
Бета-каротин — это антиоксидант, который борется с окислительным стрессом в клетках желтого пятна и эффективно борется с дегенерацией желтого пятна. Все это может снизить риск развития катаракты.
Бонус: В отдельных экспериментах было доказано, что некоторые соединения в кумкватах подавляют определенные типы рака.
Полезные советы: Если вы хотите получить настоящий кумкват с подлинным вкусом, мы рекомендуем покупать его в зимний месяц.Пиковое время. Убедитесь, что фрукты, которые вы покупаете, маленькие и твердые, без обесцвечивания.
Воздержитесь от покупки любых поврежденных или поврежденных фруктов. Если вы не любитель есть кожуру. Вы всегда можете удалить его, но это немного сложный процесс, так как он очень тонкий.
Несмотря на то, что кумкваты идеально подходят для употребления в пищу целиком, их можно использовать в самых разных блюдах и приправить любую обычную тарелку, включая, помимо прочего:
Мармелад
Маринованные
Салаты
Добавлен в мясные блюда из-за своей пикантности
Заключение
Кумкваты — это больше, чем просто новое имя.Просто помните, что у кумквата небольшой срок хранения по сравнению с другими фруктами, поэтому этот фрукт, возможно, придется оставить в холодильнике, если вам не хочется есть его сразу. Ищите эти фрукты размером с шар в ноябре, чтобы получать самые свежие продукты.
Признаний наркомана кумквата (и почему вы тоже должны быть им) — FruitShare ™
Хлопнуть, хрустеть, морщить, жевать.Когда я беру свой четвертый кумкват за день, я понимаю, что пристрастился к этому маленькому могущественному цитрусовому. И, возможно, что касается зависимости, это не так уж и плохо.
Есть любители кумквата и ненавистники кумквата — и вы знаете, где вы стоите. Но вот в чем дело, я был ненавистником. Я не выносил кислого вкуса, и идея съесть кожуру была неправильной. Я не понимала любви мужа к этим маленьким зингерам. Итак, когда же наступил переломный момент и как я изменился? Читайте дальше, чтобы узнать больше и почему, если вы относитесь к группе ненавистников, вы можете пересмотреть свое мнение.
Давайте вернемся немного назад, чтобы убедиться, что вы знакомы с фруктом. Если вы являетесь постоянным участником FruitShare Fruit Club или получили от нас зимний подарок из цитрусовых, вы, возможно, нашли несколько из них в своей коробке с фруктами этой зимой. Кумкват, как правило, менее известный фрукт в США, а наши кумкваты в FruitShare выращиваются в Калифорнии. Их также выращивают в Европе, Китае, Японии, Корее и на Тайване. Сезон кумквата — с ноября по июнь. Кумкваты выглядят как миниатюрные овальные апельсины размером с ваш большой палец.И хотя вы можете попытаться очистить их, в этом нет необходимости. Сладость фруктов на самом деле заключается в самой кожуре, в отличие от других цитрусовых.
Эти маленькие фрукты обладают огромной пользой для здоровья (поэтому я могу назвать это здоровой зависимостью). Они богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению и помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Четыре-пять кумкватов могут обеспечить около 40% рекомендуемой дневной нормы клетчатки для взрослого человека. Это много, потому что в среднем американцы не потребляют достаточное количество пищевых волокон.Кумкваты также богаты витаминами-антиоксидантами, включая C, A и E, и помогают избавить наш организм от свободных радикалов, которые вызывают стресс и старение организма. Хм, так кумкват может помочь мне получить отличную кожу? Еще одна победа. В кумкватах также есть кальций, медь, калий, марганец, железо, селен и цинк. Фактически, их портативность и размер могут сделать их одними из лучших в мире закусок, которые можно взять с собой и взять с собой — Tupperware не требуется!
Итак, вернемся к моей одержимости кумкватами. Все началось с того, что я не особо заботился о них, но использовал их для отбора проб на мероприятиях FruitShare.Следует признать, что они привлекают внимание и вызывают любопытство. После того, как я снова и снова объяснил людям, что вы кусаете его — очищаете и все такое — и продолжаете жевать, чтобы сладость кожуры смягчила первоначальный кислый вкус, я обнаружил, что уговорил себя полюбить это. И, говоря о кислинке, я упоминал, что наши дети думают об этом как о природной версии леденцов под названием «Боеголовки»? Другой подход к их употреблению, который я сам не практикую, потому что я люблю кислое, — это откусить небольшой кусок от верхушки и выдавить немного кислого сока, прежде чем откусить и пережевывать остальную часть.
Что ж, после того, как я снова и снова объяснил свою стратегию поедания кумкватов и периодически закидывал один в рот для демонстрации, я превратился из «ненавистника» в «любителя» в «любителя» кумкватов! Теперь у меня серьезно отходят деньги, когда нас нет в нашем доме.
Еще не убедили? Наберитесь терпения — или, может быть, настойчивость — лучшее слово. Кумкват — это фрукт, который, я могу сказать, требует времени, чтобы научиться наслаждаться им. И я не знаю насчет вас всех, но когда наши дети были маленькими, люди говорили, что детям нужно было попробовать еду как минимум десять раз, прежде чем они научатся ее любить (вот почему мои дети так любят макароны с сыром. много).Оказывается, это подтверждают некоторые исследования. Я полагаю, однако, что многие взрослые вряд ли попробуют кумкват десять раз, если им не понравится это с первого раза.
Если вы хотите попытаться преобразовать и стать любителем кумкватов, я хотел бы поделиться с вами своей стратегией и тем, как мне они нравятся:
Во-первых, узнайте свой источник. Я знаю, что наши кумкваты выращены биодинамическим органическим производителем в Калифорнии из сада, который дает одни из самых качественных фруктов, которые мы когда-либо пробовали.Наши кумкваты спелые, но твердые и не слишком большие (я говорю это, потому что ранее этой зимой я попробовал кумкват из местного курятника, и я был серьезно разочарован. Он был мягким и не имел вкуса — ничего похожего на кумкват от FruitShare, который я знаю и любовь).
Во-вторых, храните кумкваты в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими. Если вы предпочитаете есть цитрусовые при комнатной температуре, вы можете взять несколько штук за раз и положить в миску. Для меня хрусткость кумквата может быть препятствием, поэтому единственный выход — холодильник.
В-третьих, я только что упомянул. Не кусайте кумкват, который слишком мягкий или кашицеобразный или слишком зеленый. Это не поможет вам стать «любовником».
В-четвертых, семена. Хотя я могу есть семена, когда я гуляю, я предпочитаю этого не делать, поэтому, когда я откусываю и начинаю жевать кумкват, я сохраняю семена в одной щеке, а затем выбрасываю их.
В-пятых, это как подъехать по обледенелой дороге моей девушки, не сомневайтесь. Как только вы сделаете коммит, все. Так что, если вы не откусите кусочек и не обнаружите, что он мягкий или слишком мясистый (вы это сразу поймете и не будете чувствовать себя обязанным его есть), вы по большей части привержены.При первом укусе вы почувствуете кислый вкус, которым известны кумкваты, но как только вы продолжите жевать и съесть весь фрукт, включая кожуру, вы обнаружите чудесный контраст кисло-сладкого.
В-шестых, продолжай. Я убежден, что кумкваты — это еда, которую мы учимся любить, своего рода приобретенный вкус. Ешьте по одной штуке в день в течение недели и посмотрите, изменится ли ваше отношение.
Для заказа посетите: https://fruitshare.com/products/kumquats-organic-fruit-gift-simple
Энн Майерс — гурман, владелец FruitShare и часто пишет в блоге FruitShare.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Кумкват, сырой | Калькулятор калорий
Здоровое питание
Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?
Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь
Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.
Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.
Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и о том, как они работают.
Углеводы
Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Кумкват сырой» содержит 15,9 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.
Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.
В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.
Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.
Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это тот вид сахара, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Например, «Кумкваты, сырые» содержат 9,36 г сахара на 100 г.
Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе.Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.
Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.
К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.
Белок
Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Кумкватах сырых», составляет 1,88 г.
Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление некоторой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.
Если вы едите белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны.Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.
Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров. В нежирных белках белка значительно больше, чем жиров (например, в яичных белках нет жира, но много белка).
Витамины
Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.Например, «Кумкваты, сырые» содержат 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 43,9 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена. Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.
Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12. «Кумкваты, сырые» содержат тиамин (B1) 0,037 мг, рибофлавин (B2) 0,09 мг, ниацин (B3) 0.429 мг, пантотеновая кислота (B5) 0,208 мг, B6 0,036 мг и B12 0 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.
Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови.Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.
В частности, «Кумкваты, сырые» содержат 15 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию. Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах.Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Части витамина А в «сырых кумкватах»: ретинол 15 мкг, альфа-каротин 155 мкг, бета-каротин 0 мкг, бета-криптоксантин 193 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 129 мкг.
Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц.В сырых кумкватах содержится 0 мкг витамина D и 0,15 мг витамина Е (альфа-токоферол).
Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасных уровней и иметь побочные эффекты.
Жиры
Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.
В частности, калории (71 ккал), содержащиеся в сырых кумкватах, отделены от жиров (7.1982 ккал), углеводов (57,24 ккал) и белков (6,3168 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,86 г, насыщенные жиры 0,103 г, полиненасыщенные жиры 0,171 г и мононенасыщенные жиры 0,154 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.
Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.
«Кумкват, сырой» Категории и плюсы / минусы
«Кумкваты сырые» относятся к категории « Фрукты и фруктовые соки » .Его основные плюсы в том, что в нем мало натрия и нет холестерина. Кроме того, в нем много воды.
Как сжечь
71 калорий Обмен веществ человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Это естественный процесс нашего тела, поэтому обмен веществ лучше активируется упражнениями для сжигания калорий. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.
Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 71 калорий, полученных при употреблении «сырого кумквата» во время бега (7 миль в час. ) в течение 5 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 12 минут или плаванием (умеренная скорость) в течение 9 минут, или езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 6 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 7 минут.
С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов по данным «Центров по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 71 калорий , полученных при употреблении «сырых кумкватов» бег (6 миль в час) в течение 6 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 14 минут или плавание (умеренная скорость) в течение 10 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 7 минут или танцы (современные) в течение 11 минут.
В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.
Кумкват может быть идеальным зимним фруктом для диабетиков
Кумкват — это здоровый фрукт с высоким содержанием клетчатки, которым диабетики могут наслаждаться в зимние месяцы.
Если у вас диабет или предиабет, скорее всего, вы сосредоточены на добавлении большего количества фруктов и овощей в свой ежедневный рацион. Согласно плану «Составьте свою тарелку» Американской диабетической ассоциации, вам нужно добавить порцию фруктов, порцию молочных продуктов или и то и другое. Фрукты могут быть с высоким содержанием сахара, поэтому их необходимо есть в соответствии с уровнем сахара в крови.Кумкват может быть безопасной и питательной пищей, которую можно добавить в ваш рацион при диабете.
Что такое кумкват?
Кумкваты, иногда называемые «зимними цитрусовыми», — сладкие и сочные фрукты. В отличие от некоторых других фруктов, вы можете съесть кожуру, сердцевину и даже семена кумквата, если хотите. Кумкваты, выращенные на юге США, быстро доставляются в продуктовые магазины по всей стране в максимальной степени свежести. В продуктовом магазине ищите твердые ярко-оранжевые кумкваты.
Зачем пробовать кумкват?
В сезон с ноября по март кумкваты, как правило, являются одними из самых доступных, свежих и доступных фруктов в зимние месяцы.Кроме того, кумкват очень полезен благодаря низкому содержанию сахара и примерно 63 калории в каждом небольшом кумквате. Кроме того, этот зимний цитрусовый плод богат клетчаткой, которая необходима диабетикам 1 и 2 типа. В сочетании с тем фактом, что кумкват имеет низкий уровень натрия, всего 0,1 грамма жира и нулевой холестерин, нет причин отказываться от фруктов этой зимой.
Если придерживаться правильного пути к здоровому питанию, это может стать немного скучным. Мы знаем, что здоровое питание включает фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.Многие ли из нас выходят из зоны комфорта и покупают что-то новое? Также непросто найти в зимние месяцы свежие продукты, которые не входят в сезон. Не упускайте из виду силу и полезность этого маленького фрукта.
Подробнее MSU Расширение тем кумкватов читайте «Дары из сада». Чтобы узнать больше о здоровом образе жизни и хронических заболеваниях, посетите Расширение Университета штата Мичиган.
Хек в духовке с овощами – 5 самых вкусных рецептов (с фото) Назвать классический рецепт хека, запеченного в духовке с овощами, невозможно. Рыба одна, а овощей, гармонирующих с хеком и великолепно …
Хек в духовке с овощами – 5 самых вкусных рецептов (с фото)
Назвать классический рецепт хека, запеченного в духовке с овощами, невозможно. Рыба одна, а овощей, гармонирующих с хеком и великолепно дополняющих её вкус – огромное количество. Не стану все перечислять, рекомендую заглянуть в холодильник, и вы увидите все необходимое.
Вы можете готовить тушки целиком, разделать на филе или порезать порционными кусочками. Простенько приготовить на подушке из лука и моркови. Но продвинутые хозяйки никогда не упускают возможности чуток поэкспериментировать. Отсюда варианты запекания вкусной рыбки под сыром, со сметаной или майонезом. Не сдерживайте себя при выборе приправ. А если не слишком ориентируетесь – берите готовые, в пакетике, они специально составлены для приготовления рыбы.
Хек в духовке с овощами в фольге – самый вкусный рецепт
Практически все блюда из запеченного хека смело можно отнести к диетическим. Но этот полностью отвечает канонам правильного питания. Считаю его самым вкусным и простым в исполнении.
Черный перец, сушеный чеснок – по ½ маленькой ложки.
Приправа для рыбы – столько же.
Соль – маленькая ложка.
Копченая паприка – маленькая ложечка.
Пошаговый рецепт:
Как правило, хек у нас продается уже разделанным, замороженными тушками без голов и хвостовой части. Разморозьте его при комнатной температуре или на полке холодильника.
Счистите остатки чешуи, срежьте плавники. Обязательно удалите черную пленку, выстилающую брюшко внутри, чтобы рыба не горчила.
Нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску.
Поперчите нарезку, посолите, пересыпьте приправами для рыбы, сушеным чесноком, паприкой.
Выложите майонезный соус. Перемешайте содержимое.
Настрогайте луковицу полукольцами, отправьте к рыбе.
Порежьте колечками морковку, переложите туда же.
У сладкого перца удалите семенную часть, мякоть красиво порежьте кольцами.
Положите в рыбу. Хорошенько перемешайте.
Выложите заготовленные рыбные кусочки вместе с овощами в жаропрочную форму.
Помидоры черри разделите на половинки, совсем мелкие можно оставить целыми.
Разложите сверху по рыбке.
Накройте фольгой, надежно закрепите края. Сделайте несколько проколов по листу для выхода пара.
Разогрейте духовку до 180 о С. Поместите форму на средний уровень. Запекайте четверть часа.
Затем уберите фольгу. Продолжайте готовить еще 30 минут, затем выключите печь.
Хек, запеченный в духовке с овощами и картошкой
Такие блюда, в которых рыба совмещается с гарниром, невероятно популярны у хозяек.
Понадобится:
Замороженный хек – 1 кг.
Картофель – 7 клубней.
Крупная луковица.
Сметана – 200 гр.
Сыр – 100 гр.
Соль, специи для рыбы, подсолнечное масло.
Как приготовить:
Почистите тушку, ополосните, подсушите салфетками. Удалите хребтовую часть, разделите на два филе.
Пересыпьте приправами, размешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Почистите картофель, крупно порежьте дольками или кружочками. Рук покрошите колечками.
Плесните на донышко формы немного масла, выложите половину картофельных долек.
Раскалите духовой шкаф до 180 о С. Поставьте форму на полчаса.
После сигнала таймера снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром. Верните в печь еще на 10-15 минут.
Как приготовить хек, запеченный с овощами и сметаной
Вместо брокколи допустимо взять цветную капусту, можно добавить стручковую фасоль, замороженный горошек или кукурузу. Не сдерживайте себя, если захочется улучшить рецепт своими овощами. Еще несколько идей приготовления хека со сметаной вы найдете на другой страничке.
Потребуется:
Хек – 2 кг.
Сметана – 350 гр.
Брокколи – 700 гр.
Лимон.
Луковка.
Смесь перцев, приправы для рыбы, соль.
Как запечь:
Выложите сметану в плошку, заправьте специями, размешайте.
Нарежьте филе на кусочки, уложите в форму щедро смазанную сметанной заливкой.
Натрите твердый сыр крупной стружкой, разбросайте по поверхности.
Запекайте 30 минут при температуре в духовке 200 о С. О готовности блюда вам подскажет румяная корочка из запекшегося сыра.
Видео-рецепт запеченного филе хека на овощной подушке
Отличная идея для приготовления запеченного с овощами хека. Смотрите, как готовит автор ролика, повторяйте, пусть на вашем столе будут только самые вкусные рыбные блюда. Кстати, рыбу можно очень вкусно пожарить, заходите на рецепты. Приятного аппетита!
Хек с овощами в духовке
Готовлю хек с овощами в духовке по этому рецепту уже много лет. Рыбка получается всегда нежной и сочной, овощи придают дополнительный аромат блюду.
Готовится хек с овощами достаточно быстро. Можно, конечно же, рыбу не обжаривать. Но тогда пропадает вся изюминка этого блюда.
Обжаренный хек намного ароматнее и вкуснее, все соки запечатываются именно во время обжарки. Вкусно зажаренные овощи во время тушения отдадут свою вкус и рыба станет не просто сочной. Она сохранит свой идеальный вкус даже в холодном виде.
Хек с овощами в духовке подаю как самостоятельное блюдо на ужин, иногда даже без всякого гарнира. А на следующий день можно есть рыбку как вкусную закуску.
Как приготовить «Хек с овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Тушки хека моем, чистим, убираем все плавники и остатки внутренностей. Разрезаем тушку на три части. Если рыба большая, то режем на порционные кусочки.
Хек солим и перчим по вкусу.
Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке и выкладываем на хорошо разогретую сковороду.
Обжариваем хек с двух сторон до румяной корочки. Рыбу выкладываем в противень для запекания и отставляем пока в стороне.
Займемся овощами. Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке. Можно измельчить её в блендере. У меня морковь была мелкой, натирать привычным способом было не удобно.
Лук чистим и нарезаем полу кольцами.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук. Жарим его с двух сторон пару минут до изменения в цвете.
Затем добавляем измельченную морковь и обжариваем овощи до вкусного и ароматного состояния. Затем добавляем кетчуп или томатную пасту. Если кетчуп, то две столовые ложки. Если томатную пасту, то одну столовую ложку.
Обжаренные овощи выкладываем ровным слоем на хек. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда запекаться хек с овощами.
Запекаем рыбу 25 минут, смотрим, чтобы овощи не подгорали. Хек с овощами готов. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
( Пока оценок нет )
Филе хека запеченное с овощами | Рецепт запеченного филе хека с овощами с фото
Рецепт запекания рыбы в фольге
Для шведского стола и для подачи блюда порциями отлично подойдет этот рецепт хека, запечённого в фольге с овощами. Основное преимущество этого блюда, впрочем, как и любого другого, готовящегося в фольге – это удобство приготовления и необходимость минимального непосредственного участия в процессе готовки. Кроме того, вы всегда будете уверены в том, что его хватит на всех, так как заранее сможете рассчитать и приготовить необходимое количество порций.
Филе хека с овощами получается невероятно сочным, мягким, нежным и ароматным, потому что фольга не дает кусочкам подсохнуть, а выделяющийся из овощей сок не испаряется, а пропитывает рыбу. Если вы хотите уменьшить калорийность блюда, то измельченные овощи уложите на рыбу в сыром виде. В таком варианте филе хека с овощами отлично подойдет для тех, кто сидит на низкокалорийной диете, но хочет питаться вкусно и разнообразно.
По этому принципу можно готовить и филе любой другой белой рыбы, но если вы используете филе минтая и других сухих сортов, то лучше перед выкладыванием обжаренных овощей немного смазать рыбу сметаной.
Как приготовить «Филе хека запечённое с овощами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для запекания рыбы хорошо подойдёт замороженное филе хека, так же понадобится морковь, репчатый лук, помидоры, сок лимона, растительное масло и специи.
Шаг 2
Ссылка
Морковь с луком почистить и порезать.
Шаг 3
Ссылка
Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить овощи до прозрачности лука.
Шаг 4
Ссылка
Помидоры помыть и порезать кружочками.
Шаг 5
Ссылка
Филе рыбы предварительно разморозить, помыть и порезать на порционные куски.
Каждый кусок выложить на фольгу, присыпать перцем, солью и сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 6
Ссылка
Затем на рыбу выложить 1-2 ст.л. обжаренных овощей.
Шаг 7
Ссылка
И сверху положить 1-2 кружочка помидора.
Шаг 8
Ссылка
Плотно завернуть фольгу и выложить порции филе на противень.
Шаг 9
Ссылка
Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25 минут. Подавать с овощами или отварным картофелем.
Рыба хек в духовке с овощами
Хек в духовке готовят очень редко, учитывая его сухую мякоть. Хотя, при правильном подходе, с использованием хорошего рецепта, можно сотворить необыкновенные угощения, которые и в торжественное меню можно включить. Применив на практике простые рекомендации, бюджетная рыба превратится в бесподобное горячее блюдо.
Как вкусно приготовить хек в духовке?
Хек запеченный в духовке может получиться немного суховатым, потому опытные кулинары рекомендуют хорошо подготовить рыбу перед приготовлением.
Блюда из хека в духовке имеют характерный рыбный аромат, чтобы его минимизировать можно перед запеканием полить ее лимонным соком.
Избежать чрезмерной сухости блюда возможно замариновав рыбу в масляно-лимонном соусе.
Готовится хек в духовке очень быстро, поэтому важно далеко не отходить от плиты, чтобы не пропустить момент готовности и не пересушить рыбу.
Хороший способ приготовить сочное и нежное блюдо – запечь хек с подливой в духовке. Это может быть сливочный, сметанный или томатный соус.
Хек в духовке в фольге
Лучший способ приготовить вкусное аппетитное блюдо на обед или ужин — запечь хек в духовке в фольге с лимоном. Конверт удерживает соки внутри, а дольки цитрусовых нивелируют рыбный аромат, в итоге получится бесподобное блюдо, которое достойно оценят даже стойкие противники этой рыбы. В фольге можно запечь порции отдельно для каждого гостя.
хек – 1 кг;
оливковое масло – 20 мл;
чеснок – 1 зубок;
тимьян – 1 ч. л.;
лимон – 1 шт.
Рыбу помыть, очистить брюшко от пленок.
Лимон порезать на кружки.
Смешать масло с продавленным чесноком и тимьяном, натереть соусом рыбу оставить на 20 минут.
Выложить рыбу в фольгу, выложить сверху и в брюшко поместить лимонные дольки.
Хек запеченный в фольге будет готов через 20 минут.
Хек с овощами в духовке
Хек запеченный в духовке с овощами – полноценное и сытное блюдо, в котором главную роль играет овощной соус, он выходит необыкновенно вкусным. Гармонично сочетаются помидоры, лук, морковь и сладкий перец, при чем последний нужно выбрать плотный с сочной мякотью – паприку или ратунду. Запечь блюдо можно в чугунной утятнице или в жаропрочной стеклянной форме.
хек – 1 кг;
лук, морковь, перец – по 2 шт.;
горький перец – 1 стручок;
чеснок – 5 зубков;
соль, перец молотый, щепотка тимьяна и розмарина.
На сковороде спассеровать лук, морковь, перец.
В жаровню выложить хек, посолить, приправить специями.
Выложить припущенные овощи, добавить полукружки томатов и рубленный чеснок с горьким перцем.
Влить немного воды и томить хек с овощами в духовке 30-40 минут.
Хек под маринадом в духовке
Запеченный хек в духовке с морковью и луком – классический рецепт, который давно знаком многим хозяйкам. Чаще рыбу под маринадом готовят на сковороде, затем томят в жаровне, но можно подойти к рецепту оригинально, замариновав кусочки хека, а поджарку дополнив сладким перцем и лимоном. Блюдо получится сочным и безумно ароматным.
хек – 1 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
ратунда – 1 шт.;
вода – ½ ст.;
соль, черный перец, тимьян;
лимонный сок – 2 ст. л.;
масло оливковое – 1 ст. л.
Хек помыть, просушить, посолить, приправить специями и обмазать оливковым маслом с соком.
На сковороде спасеровать полукольца лука и перца, тертую морковь.
В форму выложить половину поджарки, распределить рыбу.
Накрыть плотным слоем овощей, влить воду, запекать хек в духовке 25 минут при 220.
Филе хека с картошкой в духовке
Хек с картошкой в духовке можно запечь всего за 20 минут, если клубни предварительно отварить. Филе готовится очень быстро, а, чтобы его не пересушить, нужно дополнить рецепт жирным соусом – майонезом, например. Подают угощение без гарнира, в компании легкого овощного салата. С характерным рыбным запахом справится лимонный сок и пара щепоток розмарина.
Очень нежным и сочным получается запеченный хек в сметанном соусе в духовке. По данному рецепту, рыба сперва обжаривается на сковороде, это делается для того, чтобы в духовке блюдо провело меньше времени, и сметана не успела свернуться от жара. Из специй отдайте предпочтение веточкам тимьяна, хлопьям чили и сушеной петрушке.
хек – 1 кг;
сметана – 300 мл;
чеснок – 2 зубка;
тимьян – 3-4 веточки;
сушеная петрушка – 1 ст. л.;
хлопья чили – ½ ч. л.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
соль и перец.
Смешать сметану с продавленным чесноком, петрушкой и маслом.
Рыбу порезать на стейки, посолить, обсыпать мукой, обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
Выложить рыбу в форму, сбрызнуть соком, залить соусом.
Приправить специями, запекать 15 минут при 220 градусах.
Хек с грибами в духовке
Необычным по вкусу получится запеченный хек с грибами. Применить можно покупные шампиньоны, но лесные боровики (свежие или сушеные) добавят большего аромата угощению. Из специй применяют сушеную зелень, это может быть укроп и петрушка, но можно и расширить состав смесью прованских трав. Из указанного количества ингредиентов выйдет 4 порции горячего блюда.
хек – 500 г;
грибы свежие – 500 г;
лук – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
соль, перец;
прованские травы – 2 ч. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.
Рыбу посолить, обвалять в муке и поджарить до золотистой корочки, переложить в фотму.
Сбрызнуть лимонным соком, приправить травами.
На той же сковороде спассеровать лук, бросить пластины грибов. Жарить до готовности, пересыпать поверх рыбы.
Запекать в духовке 15 минут при 200 градусах.
Хек под сыром в духовке
Приготовление хека в духовке с сыром – еще один хороший способ сделать рыбу сочной. Сперва кусочки хека маринуют в масле с пряностями, на это понадобится минут 30, затем приправляют специями. Блюдо выходит очень праздничным и точно всем гостям понравится, оно хорошо сочетается с разными вариантами гарниров и всевозможными салатами.
филе хека – 1 кг;
маринованны1 лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
масло оливковое – 3 ст. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубок;
соль, молотый перец;
майонез.
Смешать масло с соком, продавленным чесноком, солью и перцем.
Замариновать филе в масляном соусе, оставить на 30 минут.
Этот рецепт хека запеченного в духовке можно разнообразить, дополнив состав овощной смесью, сгодится и готовая заморозка. Томат лучше брать густой с мякотью или сделать его собственноручно из помидоров. В процессе приготовления подливки нужно обязательно добавить щепотку сахара, он сбалансирует кисловатый привкус соуса.
рыба – 1 кг;
лук, морковь – по 2 шт.;
густой томатный сок – 2 ст.;
овощная смесь – 400 г;
соль, перец, тимьян;
сахар – 1 щепотка;
мука – 2 ст. л.
Рыбу посолить, поперчить, обсыпать мукой, обжарить на сильном огне.
Выложить хек в форму, высыпать овощную смесь.
На той же сковороде обжарить лук и морковь, ввести томат, посолить, бросить сахар.
Вылить томатную подливу к рыбе, накрыть крышкой и запекать 25 минут при 200 градусах.
Котлеты из хека в духовке
Чтобы запеченные котлеты из филе хека в духовке не получились сухими, кулинары рекомендуют перекручивать фарш вместе со свиным салом. Для аромата и сочности в смесь добавляют базовые овощи: лук и морковь, дополняют сладким перцем и чесноком. Не лишней будет зелень и готовая смесь специй для рыбных блюд.
филе хека – 1 кг;
свиное сало – 200 г;
лук, морковь, перец – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
укроп – 20 г;
специи для рыбы – 1 ч. л.;
панировка, мука;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 1 ст. л.
Перекручивают на мелкое ситечко рыбу, сало, овощи, чеснок и укроп.
Все перемешивают, вводят специи, сметану, солят.
Формуют из фарша шарики, панируют сначала в муке, затем в яйце, следом в сухарях.
Выкладывают на противень, запекают 25 минут при 200 градусах.
Хек с овощами в духовке очень полезное, питательное и вкусное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающему кулинару. Главным плюсом здесь можно назвать то, что ингредиенты запекаются вместе, то есть, готовить гарнир отдельно не требуется. Это очень удобно и практично.
Основные принципы приготовления
Хек, запеченный с овощами в духовке, не является сезонным блюдом, его можно готовить круглый год, грамотно подбирая продукты. Например, летом предпочтение стоит отдать томатам, кабачкам; осенью стоит обратить внимание на рецепты с использованием грибов, тыквы; зимой или весной можно применить замороженные овощи, лук, морковь и другие.
Запекать филе хека с овощами в духовке можно в фольге, рукаве, порционными кусочками, либо целой тушкой, которую можно нафаршировать или приготовить на подушке, а также есть еще сотни разных способов приготовления.
Также стоит отметить, что в рыбных блюдах сосредоточено большое количество витаминов, которые благотворно влияют на формирование костей у детей, укрепляют иммунитет, способствуют здоровому росту волос.
Наиболее интересные вариации мы собрали для Вас в данном материале с подробным описанием технологии запекания, а также фото.
Простой рецепт: готовим рыбу с картошкой
Как приготовить хек с овощами в духовке, чтобы он получился очень вкусным, питательным, ароматным, но при этом не потратить много времени и сил? Необходимо всего лишь воспользоваться данным рецептом, и Вы получите первоклассное второе блюдо. Ингредиенты:
Филе хека – 600 гр.;
Картофель – 600 гр.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Болгарский сладкий перец – 2 шт.;
Масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
Вода – 100 мл;
Соль, специи.
Намного удобнее приобрести филе в магазине, чтобы не возиться долго с разделкой тушки и удалением косточек. Нарежьте его небольшими кусочками.
Картофель, очищенный от кожуры, режем небольшими кубиками, репчатый лук полукольцами.
Уберите плодоножки и семена перцев, нашинкуйте тонкой соломкой.
В форму для запекания (с бортиками), смазанную подсолнечным маслом, сложите все подготовленные ингредиенты, посолите, добавьте по вкусу специи, тщательно все перемешайте. Влейте в емкость 100 мл кипяченой воды, прикройте листом фольги.
Установите форму с рыбой на средний ярус духовки, запекайте при температуре 220 о С около 35-40 мин.
Филе белой рыбы, запеченное в молочном соусе
Хек, запечённый с овощами в духовке по данному рецепту, получается невероятно нежным и ароматным, благодаря интересному сочетанию ингредиентов. Список продуктов:
Хек (филе) – 1 кг;
Томат – 2-3 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Огурец маринованный (небольшой) – 2 шт.;
Молоко (2,5% жирности) – 1 стакан;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Горчица (порошок) – 1 ч. ложка;
Свежий укроп – маленький пучок;
Соль, перец черный молотый.
Рыбу нарежьте на порционные стейки, посолите, поперчите со всех сторон, уложите на дно формы для запекания.
Приступим к приготовлению соуса: в глубокой миске взбейте венчиком яйца с горчицей, солью, затем влейте стакан молока, взбивайте до образования однородной массы. Полученной смесью заливаем рыбу и овощи, ставим блюдо в предварительно разогретую до 190 градусов духовую печь на 45-50 мин.
На подсолнечном масле обжарьте лучок до образования легкого золотистого оттенка, затем добавьте к нему томаты черри, оливки, маслины, тушите 2-3 минуты.
Для усиления вкуса можно влить по 1 столовой ложке маринада из консервированных маслин и оливок.
В емкость для запекания, смазанную маслом выложите рыбу, перемежая с кусочками лимона, сверху распределите тушеные овощи.
Запекать хека с овощами в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов около получаса.
При подаче посыпьте готовое блюдо измельчённой свежей петрушкой.
Тушка хека под овощами в фольге
Отличные вариант белкового ужина придется тем, кто придерживается полезного питания или просто очень любит рыбу. Ингредиенты:
Тушка хека – 2 шт.;
Томат – 2 шт.;
½ часть лимона;
Сыр твердый – 100 гр.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Соль, специи по вкусу.
Подготовленные тушки хека (без плавников, голов и внутренностей) тщательно промойте в холодной воде, натрите со всех сторон солью, специями, перекладываем на листы фольги, поверх рыбы разложите лимон, нарезанный тонкими кружочками.
Томаты погрузите в кипящую воду на 5-10 секунд, удалите кожицу, затем порежьте на небольшие кусочки.
Измельченный лук и морковь обжарьте в сковороде на подсолнечном масле до готовности (процесс обычно занимает 5-7 мин.).
Тушки хека начините обжаренными овощами, а помидоры уложите поверх рыбки на дольки лимона. Заверните листы фольги, поместите заготовки в разогретую духовую печь на 35 минут.
По истечению указанного времени раскройте фольгу, посыпьте тушки тертым сыром, уберите в духовку еще на 10 минут. Заворачивать рыбу снова не нужно, чтобы сыр подрумянился.
Еще один вариант приготовления этой чудесной рыбы Вы можете узнать из видео, в котором подробно описан процесс приготовления хека с овощами в фольге в духовке.
Приготовь запеченный хек в духовке, используя рецепты с фото из этой категории. Подбери продукты взамен отсутствующих, рассчитай калорийность и количество порций, узнай, сколько времени понадобится на готовку. Читай дальше…
Главная
Каталог
Лучшие подборки
Способы приготовления
В духовке
Рыба в духовке
Хек в духовке
Неизменно аппетитный запеченный хек в духовке
Рецепты приготовления запеченного хека в духовке предполагают использование рыбы целиком, разделанной на филе или нарезанной кусочками. Запекать ее можно саму по себе, с добавлением разных приправ, сыра, лимона. Вкусен хек с овощами, сыром или в виде запеканки, которая станет полноценным ужином. Можно выбрать более изысканные варианты рецептов, которые вполне подходят для праздничного застолья.
Продается хек целой тушкой без головы или в виде филе, реже – разделанный на порционные кусочки. Выбирай его по таким правилам:
ледяной слой на рыбе должен присутствовать, чтобы она не высохла, но не слишком толстый;
очень маленький вес недопустим;
филе должно быть светло-бежевым с розовинкой.
С любой рыбой хорошо сочетаются лимон, чеснок, розмарин, тимьян, петрушка, майоран, укроп. Для запекания хороши также базилик, сельдерей (семена), чабрец, хрен, репчатый лук.
Пять самых распространенных ингредиентов для запеченного хека в духовке:
Продукт
Калорий ккал в 100г
Белки г в 100г
Жиры г в 100г
Углеводы г в 100г
Хек
86
16.6
2.2
Лук репчатый
41
1.4
10.4
Твёрдый сыр
366
24.1
29.5
0.3
Морковь
33
1.3
0.1
6.9
Сметана
210
2.8
20
3.2
Чаще всего хек в духовке готовят так.
Вымытую тушку нарезают порционными кусочками и выкладывают их на смазанную маслом фольгу.
Сбрызгивают лимонным соком, между кусочками вкладывают тонкий ломтик лимона.
При желании смазывают майонезом, сметаной, растительным маслом.
Заворачивают фольгу и запекают в духовом шкафу.
Этот рецепт имеет несколько вариаций. Вкусно также запечь его на овощной подушке или кусочками под «шубой» из овощей.
Пять самых быстрых рецептов:
Название блюда
Время приготовления
Калорий ккал в 100г
Рейтинг пользователей
Хек в сметане
35 мин
84
+14
Запеченный хек с травами в духовке
40 мин
70
+48
Филе хека в духовке
40 мин
117
+188
Рыбный пирог на хрустящем песочном тесте
1 ч
181
+12
Хек с луком и морковью
1 ч
104
+27
Идеальное блюдо получится по любому рецепту, если следовать простым рекомендациям:
сочным хека сделает предварительное замачивание в слабом рассоле – половина чайной ложки на стакан воды, выдержать 7 минут;
не стоит держать рыбу в духовке дольше, чем полчаса,– готовится она быстро;
диетическое мясо, масса полезных веществ, почти полное отсутствие костей делает это блюдо подходящим детям, аллергикам, тем, кто следит за своим весом.
Хек запеченный в духовке с овощами рецепт с фото пошагово
Блюдо: Морковь — 1 шт. Хек, средний — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Соль, по вкусу.
Соус к рыбе: Растительное масло — 1,5 ст.лож. Соль, по вкусу. Йогурт 10% или сметана 20% — 3 ст.лож. Желток — 2 шт. Чеснок — 1 шт.
1. Я почистила рыбу. Отрезала плавники. Убрала внутренности и черную пленку в середине. Сейчас я буду нарезать ее на порционные кусочки. Рыбку выкладываю в емкость для запекания. Солю по вкусу. И добавляю 1 чайную ложку приправы к рыбе. Морковь нарезаю колечками. Можно взять вареную морковь, так она будет мягче. Беру луковицу и нарезаю полукольцами. Добавляю помидоры, они у меня мороженные. Можно взять и свежие, если они у вас большие, можно нарезать небольшими кусочками. 2. Один, два помидора. Для соуса я взяла 2 желтка. Немножко разотру вилкой. Добавляю сюда соль по вкусу. Натираю на маленькую терку чеснок, один зубчик. Опять все перемешиваю. Добавляю 1,5 столовой ложки растительного масла. Перемешиваю. И три столовые ложки йогурта, у меня 10%. И все хорошо перемешиваем. Теперь 1 столовую ложку я добавляю к рыбе. И все хорошо перемешиваю. Вы помните мы перед этим добавили специи. Вот и соль и все это нужно перемешать хорошо. Хорошо перемешав, я добавляю остаток соуса. И делаем крышку с помощью фольги. С помощью ножа делаем дырки. 3. Теперь ставим в духовку, разогретую до 180 С (350F) на 40 минут. И за 15 минут до того как выключить, мы снимаем нашу фольгу, чтобы рыбка немного запеклась. Наша рыбка готова. Вынимаем. Какая она красивая, сейчас она должна остыть. Оставляем так ее остывать, а потом переложим на тарелку. Сейчас я вам покажу какая она внутри. Посмотрите какое нежное мясо…
Видео рецепт смотрите ниже 👇
рецепт с фото, секреты приготовления
пошаговый рецепт с фото
Приготовив филе хека в духовке с овощами в сметанно-томатном соусе, вы получите сразу и основное блюдо (вкусную рыбу), и полезный овощной гарнир из картофеля, свеклы, моркови и лука. Хек по данному рецепту получается сочным, ароматным и мягким, что можно сказать и об овощах тоже, а все благодаря тому, что все слои блюда пропитаны нежным сметанно-томатным соусом. Именно соус не дает рыбе и овощам подсохнуть, наполняя их чудесным ароматом.
Ингредиенты
2 тушки замороженного хека
2 свеклы
700 г картофеля
специи, соль
3 шт. луковиц
1 морковь
Сметанно-томатный соус:
1,5 ч. л. свежевыжатого сока одного лимона
2-3 ст. л. любого растительного масла
300 г сметаны или сливок
укроп, специи по вкусу
3,5 ст. л. томатной пасты
Приготовление
1. Разморозить две рыбины замороженного хека, промыть их.
2. Хека разделать на филе. Для этого у рыбы удалить хребтовую кость.
3. Порезать филе хека на порционные куски. Из двух рыбок получится 12 кусков.
4. Разложить порезанное филе хека в любую форму для выпекания.
5. Посолить и приправить рыбу специями по вкусу. В качестве приправ подойдут перец черный молотый, сушеный или свежий базилик, душистый молотый перец, а также различные специи, предназначенные специально для приготовления рыбы.
6. Покрыть рыбу слоем порезанного кольцами лука, полив его двумя ложками сметаны.
7. Следующим за луком слоем станет порезанный крупными кусками картофель, который тоже поливается 1-2 ложками сметаны и солится.
8. На картофель выкладывается натертая на терке свекла.
9. Последними слоями выкладываются морковь и лук.
10. Финальным аккордом станет сметанно-томатный соус, приготовлением которого мы и займемся. В тарелке перемешиваются сметана с томатной пастой. Если сметана окажется сильно густой консистенции, ее можно немного разбавить молоком или даже водой.
11. Сметана с томатом перемешиваются с ложкой любого рафинированного растительного масла и соком свежевыжатого лимона.
14. Выпекается филе хека под овощами в духовке. Полная готовность блюда определяется мягкостью картофеля.
Хозяйке на заметку
1. Хек — важная промысловая рыба и пользуется большим спросом, поэтому его часто подменяют более дешевыми сородичами – пикшей, минтаем. При покупке следует помнить, что у хека серебристо-серые бока и темная спинка, покрытые мелкой чешуей. Особенно придирчиво следует подходить к выбору свежемороженой рыбы – неестественная, ломаная форма может свидетельствовать о том, что ее замораживали повторно.
Размораживать тушку надо в холодильнике – резкий перепад температур вызывает обильное выделение ценного рыбного сока. Мясо хека не содержит мелких костей, поэтому оно идеально для детского питания, но суховато и требует овощной «шубки», что и реализуется в предложенном рецепте.
2. Приготовление соуса предполагает знание ряда тонкостей. Чтобы сметана не свернулась и не образовала неаппетитные хлопья, ее жирность должна составлять не менее 30 %. Практичнее смешать ее с горчицей, а ломтиком лимона украсить уже готовое блюдо.
3. В качестве гарнира идеальными окажутся сладкие — типа бордо — сорта свёклы. Они, как правило, небольшого размера и имеют приплюснутую форму. Покрыть рыбу можно и натертой отварной свеклой, предварительно отцедив образовавшийся сок.
Комментировать
No votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Запеченная рыба
Хек с овощами в духовке
Хек запеченный в духовке с овощами готовился мной спонтанно. Прейдя вечером с работы, на кухне в мойке я обнаружила такую рыбку. Вопроса кто ее купил и зачем, не возникло, так в глазах у папы сразу читалась желание вкусно покушать. Выдумывать что-то эдакое я не стала, потому просто приготовила хека вместе с овощами в духовке.
Также есть альтернативной способ приготовления. Я как-то делилась рецептом запеченной рыбы с овощами в мультиварке. Если времени у вас нет, или просто неохота стоять на кухне, а в хозяйстве есть мультиварка, можете воспользоваться таким вариантом рецепта.
Подобные блюда я готовлю довольно-таки часто. Все дело в том, что в любой рыбе, а в хеке тем более, содержится уйма важных для организма витаминов, белков, минералов и жиров. Потому очень важно иногда разбавлять свое повседневное меню рыбными вкусностями. Сегодняшний вариант отлично справляется с такой задачей.
Ингредиенты:
1 хек (400-500г)
3 луковицы
3 средних морковки
100-200 мл воды
Соль
Кориандр
Специи для рыбы
Несколько капель лимонного сока
Приготовление блюда по шагам с фото:
Рыбу помыть и почистить.
Разрезать на кусочки как показано на фото.
Лук и морковь почистить, затем морковь натереть на терку, лук мелко порезать.
Обжариваем лук на сковороде.
Обжариваем на подсолнечном масле подсоленную рыбу, она должна слегка призолотиться.
Затем добавляем к рыбе тертую морковку.
Складываем в кастрюльку часть морковки с луком, затем, кладём рыбу, и снова лук с морковью.
Заливаем водой, добавляем соль, лимонный сок, специи и кориандр. Отправляем в духовку при 170С на 30-40 минут с момента закипания воды. Хек в духовке готов, подаем его к столу горячим!
Приятного аппетита!
запеченный хек с овощами — Легкие и быстрые рецепты
Это очень полезный рецепт, к тому же у него очень восхитительный вкус. Хек, запеченный с овощами — это питательный и нежирный продукт. Идея этого рецепта — приготовить овощи вместе с рыбой и получить очень вкусное жаркое. Давайте посмотрим, как приготовить этот запеченный хек с овощами за несколько шагов.
ЗАПЕЧЕННЫЙ ХЕК С ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 человека:
1/2 средний хек
2 помидора
2 картофеля
1 зеленый перец
1 красный перец
Луковица
Соль и перец
Нефть
ЗАПЕЧЕННЫЙ ХЕК С ОВОЩАМИ РЕЦЕПТ:
1.- Сначала будем нарезать овощи. Нарежьте картофель и помидоры ломтиками толщиной около 1/2 пальца, а зеленый, красный перец и лук — небольшими полосками.
2.- Затем на сковороде с большим количеством масла обжарить картофель на среднем огне около 5 минут. Дело не в том, чтобы жарить их до готовности, только половину.
3.- Затем на дно противня выложите все овощи. Приправьте их и сверху положите хек. Хорошо обмакните овощи и рыбу в стакане воды и приправьте хек.Закончили этот шаг, намочив все небольшим количеством масла.
4.- Наконец, поместите его в духовку, предварительно нагретую до 392ºF, примерно на 20 минут. Это идеальное время, чтобы приготовить хек и сосредоточиться.
И таким простым способом вы сможете приготовить хека с овощами за очень короткое время и получить вкусный рецепт. Попытайся!
Если вам понравился этот рецепт, вы можете подписаться на меня в разных социальных сетях, таких как Facebook, Twitter и Instagram
БОЛЬШЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА:
картофельный пирог с фаршем
Рецепт жареного риса по-китайски
куриная грудка, фаршированная ветчиной и сыром рецепт
Запеченный хек с летними овощами и укропным маслом Рецепт
Укроп Масло
Состав
½ стакана (20 г) нарезанных свежих листьев укропа
⅓ стакана (100 г) масла из виноградных косточек
Проезд
Сделайте укропное масло за день до подачи этого блюда.Сначала бланшируйте укроп в подсоленной воде на 5 секунд и погрузите в ледяную воду.
Выдавите из укропа лишнюю воду. Добавьте укроп и масло виноградных косточек в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку. Выберите переменную 1, запустите машину и медленно увеличивайте ее до максимальной скорости. Взбивайте от 20 до 25 секунд. Остановите машину.
Процедите масло в чашку через кофейный фильтр. Дать процедить на ночь в холодильнике, чтобы полностью стечь.
Когда будете готовы приготовить последнее блюдо, с помощью мандолины или овощечистки нарежьте морковь и кабачки на тонкие ленты.Поместите их в миску и слегка приправьте солью. Отложите в сторону.
Бланшировать горох и фасоль в подсоленной воде до мягкости и шокировать в ледяной воде. Слейте воду и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
Запеченный хек
Состав
1 лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
1 палочка лемонграсса, крупно нарезанная
4 унции (4160 г) филе хека
Сок 1 лимона
¾ стакана (180 мл) белого сухого вина
2 столовые ложки холодного масла
1 чайная ложка (3 г) соли, по желанию
½ чайной ложки молотого черного перца
Проезд
Затем поместите лук-шалот и лемонграсс на выстланную сковороду и выложите сверху рыбное филе.Вылейте вино сверху и запекайте 10–12 минут.
Выньте рыбу из духовки и храните накрытой в теплом месте. Процедите жидкость со сковороды через сито в небольшую кастрюлю.
Поставить на средний огонь и довести до кипения. Добавьте лимонный сок, затем взбейте масло, чтобы оно превратилось в эмульсию. Приправить по вкусу солью и перцем.
Бросьте морковь, кабачки, горох и фасоль в соус и нагрейте в течение 30 секунд, затем осторожно добавьте нарезанные петрушку, укроп и кервель.Снять с огня.
Разделите овощи и соус между сервировочными блюдами, посыпьте рыбным филе и сбрызните укропным маслом.
Информация о питании
Размер порции
1 порция
Количество на порцию
калорий
400
Всего жиров
25
Насыщенные жиры
6
Холестерин
65
Натрий
1080
Всего углеводов
14
Пищевые волокна
3
Сахар
5
Белок
24
Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.
Обновите страницу
Запеченная белая рыба и овощи
Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д. Рыба запекается между слоями лука и моркови. , сельдерей, перец, помидоры и зелень.
Сочная и нежная белая рыба запекается с большим количеством овощей — луком, морковью, сельдереем, болгарским перцем, помидорами, чесноком и зеленью.Все вкусы сливаются в одно восхитительное блюдо. Это удовлетворит вашу тягу к чему-нибудь сытному, но при этом оставит ощущение легкости и здоровья.
Это еще одно блюдо из моего детства. Моя мама делала это все время, и я до сих пор очень люблю это и делаю это довольно часто. Мне нравится, насколько сочная рыба в этом рецепте, и здорово, что вы можете использовать столько разных сортов рыбы, и все они так хорошо работают.
Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, и вам останется только ее запечь.Это идеальный вариант для заранее приготовленного обеда в течение напряженного дня. Разве это не фантастический вариант? Вот почему это отличный выбор для потрясающего ужина в компании.
Какую рыбу использовать?
Белая рыба — это не рыба, здесь я имею в виду мягкую твердую белую рыбу. Доступно так много разных сортов, и большинство из них отлично подходят для этого рецепта.
Одно из моих любимых блюд — треска, но за эти годы я использовал много разных видов белой рыбы.Другие варианты белой рыбы: пикша, тилапия, свай, окунь, морской окунь, сом, окунь, путассу и т. Д. Вы можете использовать свежую или замороженную рыбу, просто полностью разморозьте ее перед употреблением.
Какие овощи лучше всего запекать с рыбой?
Ой, вы только посмотрите на эти разноцветные овощи! Мне очень нравится, когда в этом рецепте больше овощей, но если хотите, можете добавить меньше овощей.
Я использую лук, сельдерей, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень.
Подготовка овощей
Очистить лук, разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом.
Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и сладкий перец.
Удалите семена из помидоров и натрите помидоры на терке. Это действительно изящная уловка, позволяющая быстро «размять» помидоры и одновременно удалить кожицу. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры.
Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус. Я думаю, что у тертых свежих помидоров лучший вкус и текстура. Свежие помидоры не только менее кислые и имеют более сладкий вкус, но и создают действительно восхитительный «соус» для овощей.
Приготовление запеченной белой рыбы с овощами:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Нарежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Приправить солью, молотым черным перцем и любыми любимыми специями и травами. для придания вкуса рыбе.
Нагрейте масло в сковороде и готовьте рыбу примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
В большой сковороде готовьте лук, морковь и сельдерей , приправляя солью и молотым черным перцем по вкусу, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Приправить солью и перцем, а также другими сухими травами и приправами, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут.
Добавьте свежую зелень, когда овощи будут сняты с плиты.
Зачем нужен дополнительный этап предварительной обработки рыбы и овощей перед запеканием?
Я знаю, что это может показаться пустой тратой времени, но поверьте мне, это действительно важный шаг. Во-первых, обжаривание рыбы и овощей придаст блюду дополнительный аромат и улучшит его вкус.Во-вторых, овощи и рыба готовятся с разной скоростью, и рыба будет полностью пережарена ДОЛГО, прежде чем овощи станут мягкими.
Я очень быстро поджариваю рыбу с обеих сторон. Когда вы кладете в духовку, рыба в центре остается сырой. Кроме того, если вы поместите рыбу в духовку в сыром виде, из нее будет выделяться много лишней жидкости, чего не происходит, когда вы обжариваете ее на более сильном огне на сковороде. В противном случае блюдо получится довольно водянистым. Обжаривание овощей на сковороде сначала вызывает карамелизацию, подчеркивает естественную сладость овощей и значительно сокращает время приготовления.
Запекание рыбы и овощей
Выложите половину овощей на дно формы для запекания , которую вы будете использовать. На самом деле не имеет значения, какую форму для выпечки вы используете, главное, чтобы она была с бортиком, глубокой и могла быть закрыта. Вы можете покрыть его алюминиевой фольгой.
Положите на овощи слой рыбы.
Выложите оставшиеся овощи на рыбу.
Намажьте овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта .Этот шаг не является обязательным, но я думаю, что он добавляет сливочности рыбе и овощам, но вы можете полностью его пропустить, если хотите.
Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут.
Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а потом только ждем, пока рыба готовится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.
Приготовление рыбы и овощей заранее
Вы также можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать. В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.
Распечатать
Запеченная белая рыба и овощи
Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, приготовленная из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д.Рыбу запекают между слоями лука, моркови, сельдерея, перца, помидоров и зелени.
Автор: Ароматная фабрика Ольги
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 70 минут
Общее время: 100 минут
Выход: 6 1x
Категория: Основное блюдо
2 1/2 фунта твердой белой рыбы (тилапия, сваи, треска и т. Д.)
Порежьте рыбу на более мелкие кусочки и насухо промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
Нагрейте примерно 1/2 — 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне, приправьте рыбу с обеих сторон солью, молотым черным перцем и любой комбинацией ваших любимых приправ.
Готовьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Подготовьте все овощи.Очистите и разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом. Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и сладкий перец. Удалите из помидоров косточки и натрите помидоры на терке. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры. Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус.
Нагрейте еще одну столовую ложку сливочного или растительного масла на среднем огне и добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей.Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Также приправьте солью и перцем, а также больше сушеных трав и приправ, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут. Когда овощи будут сняты с плиты, добавьте свежую зелень.
Выложите половину овощей на дно формы для запекания, которую вы будете использовать. Выложите на овощи слой рыбы. Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
Намазать овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта. Этот шаг не является обязательным.
Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке примерно 30-40 минут. Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а затем только ждем, пока рыба не сварится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.
Банкноты
Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать.В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.
Что подавать с рыбой
Мои любимые гарниры к рыбному обеду: Длиннозерный рис
Длиннозерный белый рис
Кускус
Картофельное пюре
Это обновленная версия рецепта запеченной белой рыбы и овощей, которая была первоначально опубликована 13 января 2014 года. Рецепт такой же, но с обновленными изображениями.
Запеканка из весенних овощей и белой рыбы на противне
Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.
Наполненная яркими весенними ароматами, эта восхитительная запеканка с овощами и рыбой на подносе обладает большим ароматом, легкостью в приготовлении и уборке! Хит для всей семьи.
Я очень люблю запекать на противне с овощами и рыбой.Сочетание вкусов делает все вкуснее, а мыть нужно только одно блюдо! Хитрость заключается в том, чтобы овощи были нарезаны достаточно тонко. Таким образом, они смогут приготовить рыбу за короткое время.
Это было прекрасное блюдо, наполненное яркими весенними ароматами. Я подумывал назвать это «Hake Primavera» или что-то в этом роде, но решил, что это прозвучит совершенно претенциозно! К тому же никто бы не догадался, для чего на самом деле был рецепт . Вместо этого я выбрал название, описывающее блюдо. Думаю, я принял правильное решение.
Очень важно нарезать овощи тонким слоем. Я предлагаю нарезать морковь спичками, хотя, когда я готовил этот весенний овощной и рыбный запекание, я использовал спирализатор, чтобы превратить морковь в длинные закрученные пряди овощных спагетти. С овощным приготовлением можно сколько угодно раздумывать, пока результат будет приятным и жидким.
Мы ели это с лучшим жареным картофелем в мире, но я думаю, что он отлично сочетается с рисом, киноа или даже макаронами.Если вас не беспокоят углеводы, эта запеканка из овощей и рыбы на подносе сама по себе является прекрасным самостоятельным блюдом.
Когда я приготовил это, у нас были друзья на ужин, поэтому в рецепте указано 6. Я думаю, что это довольно легко масштабировать — один кусок рыбы на человека и большая куча овощей. Точное количество овощей не обязательно должно быть слишком точным, если их достаточно.
Кроме того, хотя я делал это из филе хека, вы можете использовать любую слоеную белую рыбу с одинаково восхитительным результатом.Треска, пикша или даже морской окунь или камбала — все было бы восхитительно. Только будьте осторожны с более тонким филе, чтобы рыба не пережарилась.
Так что в следующий раз, когда вам не захочется много мыть посуду, подумайте об этой запеканке с овощами и рыбой. Вы будете рады, что сделали!
Хотите, чтобы невероятно простые и удобные для всей семьи рецепты, подобные этому, были доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)
6-7 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части (см. Инструкции)
200 г манже tout (прибл.7 унций)
250 г фасоли (прибл. 9 унций)
3 средних моркови
5 зеленых луковиц (зеленый лук)
1 красный перец (болгарский перец)
цедра и сок лимона
Щепотка соли и перец (или по вкусу)
6 филе хека или другой белой рыбы
4-5 стеблей петрушки
Инструкции
Разогрейте духовку до 185 ° C (365 ° F).
Нанесите 2-3 столовые ложки оливкового масла на дно большой формы для запекания.
Мелко нарежьте фасоль. Морковь очистить и нарезать спичками. Обрежьте и нашинкуйте зеленый лук. Красный (болгарский) перец нарезать мелкими ломтиками.
Выложите овощи в смазанную маслом форму. Посыпать цедрой лимона и приправить солью и перцем. Выложите рыбное филе поверх овощей.
Петрушку мелко нарезать и взбить вместе с лимонным соком и 4 столовыми ложками оливкового масла или смешать в мини-измельчителе.Смажьте рыбу маслом петрушки и лимона и сбрызните овощи.
Выпекать при 185 ° C (365 ° F) в течение 20-25 минут до полной готовности.
Подавать рыбу с овощами и заправлять!
Примечания
Прибл. на порцию: 432 калории, 26 г жира, 39 г белка, 8 г углеводов
Питание
Пищевая ценность
Запеканка из рыбы и яровых овощей
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Ключевое слово морковь, рыба, зелень, лимон, перец, зеленый лук
Другие простые рыбные обеды, которые могут вам понравиться, включают эту восхитительную запеченную рыбу с радужным перцем и гавайскими специями, эту великолепную запеченную в духовке треску с вялеными помидорами и корочкой из трав или этот богато ароматный хек с карамелизированным луком, тимьяном и копченой паприкой.
Хек запеченный с овощами — Food24
Нажмите, чтобы увидеть метод
Ингредиенты (6)
4.00
филе хека
1.00
лимонный сок
соль и свежемолотый черный перец
масло
2.00
помидоры
— нарезанный
4.00
кабачки
— средний, нарезанный вдоль
Нажмите для ингредиентов
Метод:
Выложите рыбу на смазанный маслом противень.Выжмите сок лимона, приправьте и полейте сливочным маслом.
Накройте рыбу наложенными друг на друга ломтиками помидора и кабачка, сбрызните маслом и снова приправьте.
Выпекать в предварительно разогретой до 180ºC духовке 20 минут или до тех пор, пока рыба и овощи не станут твердыми.
Подавать с рисом, приправленным цедрой лимона и петрушкой.
Запеченная рыба и овощи с медовой горчицей {Еда на одну сковороду}
Рецепт запеченной рыбы и овощей с медовой горчицей — это быстрое блюдо из одной сковороды, готовое за 30 минут! Полноценное блюдо из здоровой легкой рыбы, запеченной с полезными овощами.Да, нравится даже не любителям рыбы! И все, что для этого нужно, — это всего лишь несколько простых настоящих пищевых ингредиентов. Обещать! Получите здоровый ужин на столе в кратчайшие сроки! Палео-дружелюбный.
Привет привет !! Вчера закончился днем ухода за собой, и не было НИКАКИХ рабочих дней! Ладно, солгал, немного соврал. Но да, это было так необходимо. Я сделал прическу и делал нормальные человеческие поступки. Ха-ха! Я также решил, что это . Нормально , чтобы не иметь настоящего календаря контента в летние месяцы.Ага. Тебе это нравится? Я имею в виду, что у меня есть рецепты и контент, готовые к публикации, но я также знаю, что люди в эти дни берут отпуск, не пользуются компьютером и т. Д. Меньше всего я хочу держать людей прикованными к компьютеру. Я поощряю это расслабление и выход на улицу. Это тоже мой план! После того, как я закончу кулинарную книгу (месяц и больше).
При этом, я ВСЕГДА здесь по электронной почте, если Кому-нибудь нужны новые идеи рецептов, вопросы и т. Д.
А теперь вернемся к сегодняшнему сообщению! Запеченная рыба с медом и горчицей с овощами ! Это одноразовое блюдо на самом деле является любимым рецептом рыбного блюда почти трехлетней давности.Понравился уж очень оштрафовал настроил! И решил снова разделить любовь. Фактически, я возвращался к тонкой настройке некоторых из моих любимых рецептов. Как лимонад с куркумой! Ням, так хорошо! И так здорово обновить эти старые, но вкусные рецепты, понимаешь?
Так или иначе, на прошлых выходных я приготовил свое любимое блюдо из рыбы на одной сковороде, используя пикшу и треску. Новый рецепт действительно упрощает ингредиенты, но при этом делает его еще более вкусным! Я не шучу.
Когда я готовлю еду на одной сковороде, я стараюсь сделать ее сбалансированной.Это означает полезные жиры, белок, углеводы и ароматизаторы. Эй, хороший вкус должен быть включен, верно? А когда дело доходит до рецептов запеченной рыбы и овощей , вы определенно не хотите, чтобы он был мягким, это было бы пустой тратой. Ароматизация — это КЛЮЧ, чтобы приготовить цельную рыбную муку на одной сковороде.
Теперь я знаю, о чем вы думаете. … Как вообще можно ароматизировать рыбу вместе со всеми другими ингредиентами ONE PAN?
Вот мой трюк с запеченной рыбой.-> Попробуйте соединить легкую рыбу (например, треску или пикшу) с крахмалистыми овощами (кабачок, картофель или морковь), а затем сначала обжарить крахмалистые овощи в масле или кокосовом масле / масле авокадо. Другие овощи должны быть более зелеными, например, шпинат, капуста и т. Д. Когда дело доходит до рыбного маринада или топпинга, попробуйте использовать более сладкий маринад для легкой белой рыбы. Я использовала медово-горчичный соус / маринад. Если вы готовите из более жирной рыбы, такой как лосось, я считаю, что использование лимона, чеснока, зелени и оливкового масла позволяет сохранить легкий вкус.Не слишком тяжелый или непосильный.
Двигаясь вперед, вот что нового и обновленное в этой запеченной рыбе с медовой и горчицей с овощами! Примечание : Я также обновил его в исходном посте. Просто чтобы ты знал.
Например, мы использовали медово-горчичный соус / маринад, чтобы покрыть рыбу. Или вы можете сделать свой собственный! Очень просто. Просто смешайте ингредиенты вместе с медовой горчицей, красным винным уксусом и некоторыми специями. Затем поливаем им рыбу, чтобы она немного замариновалась.
Еще мы можем обжарить молодой картофель в масле авокадо.Вы также можете использовать кокосовое масло или сливочное масло. У вас есть возможность запечь картофель на одной сковороде (а не на сковороде), прежде чем добавлять овощи и рыбу. Но поверьте, картошка не будет такой хрустящей и вкусной. Всего два цента.
Итак, как только мы получим этот молодой картофель слегка обжаренным, вы просто перемешаете его с стружкой брюссельской капусты, и тогда получится ваша рыба Треска, пикша или даже тилапия! Добавьте ломтики лимона, пармезан (по желанию, но вы должны его добавить !!) и запекайте! ПУХАЕТ УДИВИТЕЛЬНО !!! И вкус даже лучше.
Распечатать
значок часов
Запеченная рыба с медом и горчицей с овощами {одно блюдо}
Автор: Линдси Коттер
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 4 1x
Диета: без глютена
Описание
Запеченная рыба с медом и горчицей на одной сковороде с овощами {Paleo Friendly}
1/4 стакана нарезанного кубиками лука
1 чайная ложка измельченного чеснока (1 большой зубчик)
1 столовая ложка топленого сливочного или растительного масла (т.е.е оливковое масло или масло авокадо)
3 стакана нарезанного кубиками красного картофеля
щепотка морской соли / черного перца
1/4 стакана нарезанного сельдерея
2 стакана брюссельской капусты (стружки или мелко нарезанной)
1/4 чайной ложки кайенского или копченого перца
2 филе трески (4-5 унций каждое) —
1/4 стакана горчичной заправки / винегрета (или 3 столовые ложки меда или дижонской горчицы с 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой красного винного уксуса)
лимонный сок и нарезанные лимоны сверху
бальзамический уксус для сбрызгивания
1/3 стакана тертого сыра пармезан (исключить для варианта палео)
Петрушка для украшения
соль и перец по вкусу
Инструкции
Вымойте и очистите овощи и рыбное филе.
Нарежьте картофель на четвертинки и мелко нарежьте брюссельскую капусту или поместите брюссельскую капусту в кухонный комбайн, чтобы образовалась стружка.
Затем слегка обжарьте картофель в 1 столовой ложке масла или сливочного масла, 1/4 стакана лука, чеснока и щепотке морской соли / перца. Готовьте, пока картофель не станет немного мягким, а лук не начнет карамелизироваться. Около 10 минут на среднем огне.
Затем смажьте филе горчичным соусом и лимонным соком, затем отложите.
Смешайте овощную смесь и картофель / лук в сотейнике или противне.Не забудьте добавить все масло и чеснок со сковороды, когда готовили картофель. Смешайте овощи с небольшим количеством бальзамического уксуса и приправой (паприкой, солью, перцем и т. Д.). Затем положите сверху рыбное филе. Вылейте лишнюю медово-горчичную заправку на всю запеканку / сковороду, покрывая овощи. Посыпать пармезаном.
Выпекайте при температуре 450F в течение 14-17 минут. Проверьте состояние овощей через 14 минут. Если она нежная, то обжарьте в последнюю минуту, чтобы брюссельская капуста стала хрустящей!
Вынуть и при желании украсить петрушкой.Соль / перец по вкусу.
Банкноты
Можно использовать треску, пикшу или любую другую белую рыбу. Тилапия готовится быстрее, поэтому обязательно проверяйте это во время выпечки.
Одноразовое блюдо. О боже, мы их любим! Я имею в виду, бросьте все в кастрюлю или сковороду, готовьте, подавайте, бац! Готово.А если вы похожи на нас, может, приготовите пару блюд и отложите на следующий день? Остатки на обед — как ЗОЛОТО!
Сэкономьте кучу времени на кухне и сделайте еженедельные ужины вкусными и полезными. ЛУЧШИЙ ПЛАН КОГДА-ЛИБО.
Какое ваше любимое блюдо ONE PAN?
Спасибо за чтение. Вы знаете, что вы всегда можете написать здесь по электронной почте или прокомментировать ВСЕ. Рад помочь.
Корни Коттер выходит из системы.
Филе хека с овощами в духовке
258
—
—
—
Привет друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного, сочного филе хека с овощами, запеченного в духовке.
Ингредиенты для филе хека с овощами в духовке
Видео приготовления филе Хека с овощами в духовке
Пошаговая инструкция приготовления Филе Хека с овощами в духовке
Шаг 1
Филе хека промыть, удалить косточки.Выложить в смазанную растительным маслом форму. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать специями для рыбы. Оставить на 10 минут.
Шаг 2
Тем временем лук нашинковать полукольцами. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Приготовьте соус. Смешайте яйцо с йогуртом и солью по вкусу.
Шаг 3
На филе положить лук, затем морковь, посолить овощи. Залить начинкой, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
3 самые простые рецепта на праздничный стол, рецепты с фото Не любить эту универсальную закуску, которую я называю трансформером, невозможно. Ты начинаешь с простейшего, а потом продолжаешь создавать на этой базе …
3 самые простые рецепта на праздничный стол, рецепты с фото
Не любить эту универсальную закуску, которую я называю трансформером, невозможно. Ты начинаешь с простейшего, а потом продолжаешь создавать на этой базе шедевры. Взял с собой по парочке таких бутербродов на каждого, и айда на пикник. А как же, ведь 9 Мая – это святое!
Чтобы особо не заморачиваться с закусками на природе, я обычно готовлю каждый раз много блюд. Например, свинина с овощами. Или делаю роскошную начинку для лаваша. Готовлю жареное мясо на сковороде, самые быстрые чебуреки, универсальные тарталетки, сочные люля, сытный салат. И много другого.
Можно все сразу приготовить, например, накануне. А в праздник только разогреть. Будет празднично! А еще – вкусно и сытно.
Время приготовления: 15-20 минут
Сложность: все просто
Для приготовления гренок:
Булка белая или хлеб – 2 ломтика
Чеснок (для натирания гренок)
Масло для жарки
Для приготовления начинки:
Приготовление: Как правило, я всегда держу в холодильнике отварные яйца – охлажденные, они так экономят время на готовку. Если у вас нет такой привычки, не беда, поставьте вариться и остудите. А пока нарежем хлеб для гренок, которые надо пожарить в сливочном масле и потом натереть очищенным чесночком. Нашинкуем зелень с чесноком. Тонко настрогаем огурчик свежий. Точно так, не толсто, накромсаем кружочками помидорку. Вот, у нас уже есть первый бутерброд, который просто идеален для пикника. Это слайсы помидора и огурчика, присыпанные свежей зеленью и чесночком, уложенные на остывшую греночку, натертую чесноком.
Хотите посытнее? Давайте нарежем яйца кубиком, укроем ими овощи и заправим, ну, например, майонезом. Или сметаной, на ваш вкус. Все еще не то что-то? Без проблем. Давайте натрем сверху на тонкой терке сыр. В таком виде бутерброд ну просто обалденно вкусный. А еще будет более сытным, если его запечь. Если будет костер – идеально. Если нет, то можно и дома запечь в духовке. Две минуты и готово. Пока вы готовите шашлыки, эти трансформеры успокоят аппетит голодающих!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Простые бутерброды — пошаговые рецепты с фото
Изначально, простой бутерброд (от нем.butter — сливочное масло и brot — хлеб; butterbrot — хлеб с маслом) — это блюдо представляющее собой кусочек хлеба с дополнительными пищевыми продуктами. Ломтик булки со сливочным маслом и ничего более. Готовится быстро, для закуски, на скорую руку, что называется.
Однако, если вчитаться в рецепты из какой-нибудь «коллекции рецептов бутербродов» (максимум, что я видела — 3548 шт.), то оторопь берет, какой бред, извините, пишут всякие «кулинарки»: — «Быстрый завтрак. Простой бутерброд на скорую руку с …«, и чуть ниже по тексту — «Время приготовления 20 минут«.
Упс. То есть все то время, которое у меня есть, чтобы умыться, одеться, накраситься и поесть, я должна провести у плиты? Мне еще ребенка надо поднять, одеть и в садик отвести, между прочим. Другая хозяюшка дает рецепты бутербродов со средним временем приготовления вообще часа на полтора, каждый! Даже для встречи гостей за это время можно приготовить праздничный ужин из 3-х блюд.
Я, извините, повторять все это не буду, да и классификацию дам несколько другую. Бывают «бутерброды простые» и «бутерброды составные», читай «сложные». Все. Если «это» подогреть, то еще и «горячие бутерброды» бывают.
И не надо из каждого своего действия изобретать новое «понятие» или «новую» рецептуру, тем более. Если вы кусок хлеба с сыром разрежете на 4 части он не станет другим блюдом, как вы его дальше не назовите — канапе, тартинки и тому подобное — с сыром, он и есть бутерброд с сыром. Даже расчлененный.
Основные виды простых бутербродов
Самый популярный вид — ломтик хлеба с каким-либо из закусочных продуктов — сыром, ветчиной, колбасой, икрой, мясом, рыбой, консервами. Причем, правильнее было бы его так и называть — «хлеб с колбасой», например, так как собственно «бутера» (Butter — масло, то бишь) тут нет, в принципе.
Полноценным (по определению) это блюдо становиться, когда хлеб предварительно намазывается маслом — получается хлеб с маслом и сыром — бутерброд с сыром. Все. Это второй вид самого простого кулинарного произведения. И именно то, что мы обычно едим собираясь на работу. («Мазать» хлеб маслом или нет — дело вкуса. Многие даже вареную колбасу едят с маслом. Каждому свое)
Что можно положить на хлеб, чтобы получилось описываемое кулинарное изделие? Да ВСЕ, что хотите. Ограничений никаких нет — от вареной картошки до черной икры. Кладите все, что вам нравится или что еще осталось в холодильнике. Все, что сможете проглотить не морщась, то и будет вашим бутербродом.
Вот, собственно и все, что можно сказать боле-менее осмысленного о простых бутербродах на скорую руку. Фактически о той пище, с которой начинается обычный день «трудящейся женщины», кроме 8-го марта.
Фотографировать все теоретически возможные сочетания продуктов? Пленки не хватит в цифровой камере.
Указывать толщину и форму нарезки продуктов? Лениво. Да и будете вы утром с линейкой измерять толщину ломтиков? Вряд ли.
Изобретать что-то оригинальное и бесполезное, типа рецепта «бутерброда с холодцом», например? Нормальный человек будет есть холодец вилкой, с горчичкой, хреном и хлебом вприкуску. А намазывать студень на кусок хлеба — увольте. Есть и более забавные занятия.
С придыханием рассказывать о великолепных утренних блюдах, для приготовления которых требуется больше 5-ти минут? Такие рецепты пишут исключительно для людей, как бы это сказать помягче, с нарушениями нейронных связей в коре головного мозга, наверное. Для тех, кто действительно начнет спросонья прокручивать через мясорубку следующий состав «простого» бутерброда (цитата):
Все это «прокручивается» для того, чтобы «смешать получившуюся смесь с маслом«, намазать на оставшуюся от батона корочку и убрать в холодильник на 20 минут перед употреблением. Утром, напомню, на завтрак перед работой…
Для здоровых людей могу только еще напомнить: — будь проще и люди к тебе потянутся! В смысле, и ваши домашние, и ваш желудок, только «спасибо» скажут, если вы не будете кормить их по утрам перечисленной выше смесью оставшихся после праздничного застолья объедков.
Проще и правильнее прислушаться к следующим советам по приготовлению бутербродов.
полезные советы:
— Не покупайте и не ешьте, особенно на завтрак, вареную колбасу — наше национальное достояние. Особенно ту, на которой стоит маркировка ТУ. Каламбур-с. Колбаса по «Тех. Условиям» редко бывает полезной. Съедобной — да. Но не более того. Лучше используйте сыры и продукты собственного приготовления. Хоть, холодные домашние котлеты, например.
— Оптимально на завтрак использовать отварную говядину. Отвариваете сразу большой кусок бескостной говядины (оковалок, например), осушаете, охлаждаете и в холодильник. На неделю ваш завтрак готов — нарезаете говядину тонкими ломтиками, ломтик на кусочек хлеба (какой больше нравится) и вы сыты. Время приготовления такого бутерброда 30 секунд. От силы.
— Говядина достаточно пресный продукт, поэтому не грех полить ваш бутерброд каким-либо соусом. Я обычно заранее делаю «кетчунез» — майонез пополам с кетчупом и немного горчицы и перца, по вкусу. Переливаю его в пластиковую бутылку (с дозатором) из под кетчупа и держу в холодильнике. Недели на две хватает, обычно. — Если есть маринованные огурчики или свежие помидоры — положить сверху на отварное мясо — одно удовольствие. Но, это уже сложный, составной бутерброд, — это дальше.
— Если есть желание «горяченького», чтобы бысрее проснуться, — бутерброд отправляется в микроволновку (можно с грилем). А это уже бутерброд горячий, что еще дальше в меню сайта.
Рецепты приготовления
Собственно, отдельно выделять и описывать рецептуру я не буду — составы этих блюд предельно ясны уже из их названия и фотографий.
Бутерброд с окороком в/к (по расслоенности мяса и желированным прослойкам можно судить о степени «накачки» продукта, кстати. Тут было 180%, не меньше. То есть в промышленных копченостях мы покупаем процентов 60-80% лишней воды, как минимум)
Совершенно другой бутерброд, не правда ли? Это уже хлеб с окороком и майонезом! Еще один рецепт вкусного простого бутерброда, между прочим.
Бутерброд с колбасой с/к и белым хлебом. Вершина утреннего бутербродостроения, однако. Просто, быстро и вкусно. Если колбаса хорошая.
Классический «бутерброд с сыром» (без масла, кстати) и черным хлебом. Такой, «советский» тип простого бутерброда на скорую руку… Один из самых популярных, кстати.
Ну, вот и у меня набрался почти десяток уникальных бутербродных рецептов.
Приятного аппетита!
из комментариев посетителей:
— «… Классика она классика и есть! Такими бутербродами весь мой нелегкий жизненный путь отмечен! Вкусно, просто, быстро и дешево! . ..»
(Максимыч)
— «… Мне кажется вы преувеличиваете для красного словца — кто будет смешивать для бутерброда язык, колбасу полукопченую, шпроты и сыр? Не верю! …»
(Алекс)
*** Хозяйка назвала это «Бутерброд по-венгерски». Не знаю как у венгров, но наш поисковик исправно показывает это чудо кулинарии ***
Аленка Аленкина
— «… Зачем вообще описывать элементарные вещи? Кто-то не знает, как выглядит простейший бутерброд? …»
(ЗлаЯ)
*** Не судите по себе о людях. Хозяек, которые впервые взяли нож в руку и попробовали самостоятельно сделать свой первый бутерброд, совсем не так мало, как Вам кажется. А еще больше людей, которые уже просто устали от малосъедобных бутербродных начинок типа «холодец с ананасами и авокадо«, и с удовольствием возвращаются к обычному черному хлебу с сыром. ***
Аленка Аленкина
с рецептами простых бутербродов часто смотрят следующие блюда:
главные советы и 7 вкусных рецептов • INMYROOM FOOD
Сегодняшнее время вполне можно называть эрой бутербродов: никогда еще это простое блюдо не было так переосмыслено, как в XXI веке.
Изысканные и сытные бутерброды заменяют полноценные обеды, а все без исключения заведения охотно предлагают своим посетителям авторские рецепты сэндвичей.
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на невкусные бутерброды! Мы предлагаем вам подборку простых и вкусных бутербродов на скорую руку. Оригинальные рецепты, фото и важные советы прилагаются.
Используйте здоровые ингредиенты
Интересно готовить бутерброды не просто так, а с целью вывести свой режим питания на новый уровень. Даже самые простые бутерброды на скорую руку или безумно вкусные бутерброды с изысканными ингредиентами могут быть здоровыми, низкокалорийными и полезными.
Задумавшись о приготовлении бутербродов, задумайтесь и о подборе ингредиентов. К примеру, цельнозерновой хлеб будет гораздо безобиднее для вашей талии, чем белая булка, а натуральный (лучше всего — домашний) соус — намного полезнее покупных соусов с добавлением искусственных ингредиентов и усилителей вкуса.
Превращайте бутерброды в полноценные блюда
Возможности бутербродов безграничны: при большом желании их можно превращать в полноценные блюда. Причем, не просто в полноценные блюда, а во вкусные горячие бутерброды по мотивам известных на весь мир рецептов.
Все мы знаем о знаменитом итальянском салате «Капрезе». Вы всегда можете «перенести» этот чудесный салат на свой бутерброд, причем готовиться он будет быстро и легко. То же касается их других блюд: если вы обожаете курицу-гриль или фалафель, вы всегда можете использовать их для приготовления крутых бутербродов.
Готовьте горячие бутерброды
Горячие бутерброды на скорую руку — настоящая находка для тех, у кого вечно не хватает времени на приготовление полноценного обеда или ужина. В общем-то, и для сытного перекуса горячие бутерброды станут отличным вариантом.
Их главное преимущество перед холодными «собратьями» — в более насыщенном вкусе. Съев горячий бутерброд, вы еще долго не захотите есть, ведь это настоящее полноценное блюдо! К тому же, многие составляющие полностью раскрываются после тепловой обработки: взять хотя бы сыр, который, расплавившись, превращает практически любое блюдо в гастрономический шедевр.
Не бойтесь экспериментировать
Даже если у вас свои любимчики по части вкусных бутербродов, не оставайтесь непробиваемым консерватором. На сегодняшний день простых рецептов вкусных бутербродов на скорую руку существует так много, что лениться экспериментировать сродни преступлению.
Подумайте, чего вы еще никогда не пробовали и добавьте это в список необходимых ингредиентов. Может быть, вы не знали, но бутерброды с авокадо считаются самыми вкусными, сытными и полезными, а самая разная зелень (руккола, базилик или, скажем, мята) способна придать самым привычным сочетаниям новые удивительные нотки.
Быстрый американский бутерброд
Для приготовления быстрого американского бутерброда вам понадобится:
Хлеб — 8 ломтиков
Бекон — 300 граммов
Крупный помидор — 1 штука
Сыр — 100 граммов
Мясо — 8 ломтиков
Листья салата — по вкусу
Домашний майонез — по вкусу
Красный лук — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
1. Ломтики хлеба обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон. Или обжарьте только с одной, а необжаренную смажьте домашним майонезом.
2. Выкладывайте начинку: сначала сыр, потом обжаренный бекон, потом тонкие кусочки готового мяса (лучше всего — куриная грудка), затем — ломтики помидора, после чего — полукольца красного лука и листья салата. Добавьте по вкусу соль и перец.
3. Сверху накройте начину еще одним ломтиком хлеба (чтобы бутерброд не был сухим, смажьте этот ломтик с внутренней стороны домашним майонезом или оливковым маслом) и закрепите все длинной шпажкой.
Быстрые бутерброды с лососем, козьим сыром и авокадо
Для приготовления быстрых бутербродов с авокадо, лососем и козьим сыром вам понадобится:
Копченый лосось — 100 граммов
Авокадо — 1 штука
Козий сыр — 100 граммов
Цельнозерновой хлеб — 6 ломтиков
1. По желанию подсушите хлеб в духовке и дайте ему немного остыть. Подготовьте авокадо, нарезав его тонкими ломтиками.
2. Намажьте хлеб козьим сыром. На этом этапе можете добавить специи и приправы по вкусу.
3. Добавьте к бутербродам ломтики лосося, а затем — авокадо. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью.
Бутерброды с яйцом на скорую руку
Для приготовления бутербродов с яйцом на скорую руку вам понадобится:
Хлеб для тостов — 8 кусочков
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Яйца — 4 штуки
Чеснок — пара зубчиков
Сыр твердый — 100 граммов
Свежая зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
1. Сыр с чесноком натрите на мелкой терке. От всех ломтиков хлеба отрежьте корочку с четырех сторон, а из четырех выньте из центра мякоть. Смажьте хлеб маслом и подсушите все кусочки на сковородке или в духовке до румяной корочки.
2. Соберите бутерброды: на целый кучек хлеба высыпайте тертый с чесноком сыр, а сверху кладите хлеб без мякоти в центре. Сырое яйцо вливайте в эту дырку, солите, перчите и посыпайте отставшимся сыром.
3. Выпекайте бутерброды в заранее разогретой духовке на 180º 5-7 минут. При подаче украсьте бутерброды свежей зеленью и добавляйте по вкусу соль и перец.
Быстрые бутерброды «Капрезе»
Для приготовления быстрого бутерброда «Капрезе» вам понадобится:
Белый хлеб (панини) — 2 кусочка
Моцарелла — 50 граммов
Свежий базилик — 1 ветка
Помидоры черри — 6 штук
Листья салата — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Смажьте хлеб оливковым маслом, добавьте по вкусу соль, перец и специи. Сверху выкладывайте разрезанные на четвертинки помидоры черри, круглые ломтики моцареллы, листья салата и листики базилика.
Бутерброд грейте на сковороде с антипригарным покрытием или в микроволновке до тех пор, пока хлеб не подрумянится, а сыр не начнет плавится.
Бутерброды-пепперони на скорую руку
Для приготовления одного бутерброда-пепперони на скорую руку вам понадобится:
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Белый хлеб — 2 ломтика
Томатный соус — 1 ст. ложка
Моцарелла — кусочки, по вкусу
Пепперони — 8 ломтиков
Тертый твердый сыр — 2 ст. ложки
Свежий базилик — 1 веточка
Соль, перец — по вкусу
Намажьте маслом два кусочка хлеба с внешних сторон. Внутреннюю сторону одного кусочка намажьте томатным соусом и положите начинку: моцареллу, пепперони, пармезан, базилик. Второй кусочек хлеба с внутренней стороны тоже намажьте томатным соусом и положите сверху на первый, стороной с маслом вверх.
На сковороде с антипригарным покрытием готовьте бутерброд на умеренной температуре по 5 минут с каждой стороны.
Готовые бутерброды посыпьте тертым сыром, добавьте немного моцареллы и оставшиеся ломтики пепперони. Готовьте еще около 2 минут, пока сыр не расплавится, а пепперони не станет хрустящей.
Перед подачей добавьте соль и перец по вкусу.
Бонус: сладкие бутерброды
Кто сказал, что вкусные бутерброды могут быть только несладкие? Мы нашли два простых рецепта на скорую руку, которые порадуют неисправимых сладкоежек!
Быстрый бутерброд со сливочным сыром и клубникой
Для приготовления сладких бутербродов с клубникой вам понадобится:
Клубника — 2,5 стакана
Коричневый сахар — 1 ст. ложка
Цельнозерновой хлеб — 6 кусочков
Оливковое масло — для заправки
Сливочный сыр — 200 граммов
Нарежьте мытую клубнику на четвертинки и перемешайте с сахаром. Хлеб, смазав оливковым маслом, поджарьте в духовке до хрустящего состояния (достаточно будет запекать его 3-5 минут).
На хлеб намажьте сливочный сыр, добавьте клубнику. Подавайте бутерброды теплыми.
Бутерброд с грушей и медом на скорую руку
Для приготовления простого полезного бутерброда с грушей и медом вам понадобится:
Спелая груша — 1 штука
Цельнозерновой хлеб с семечками — 6 ломтиков
Мед — 5 чайных ложек
Рикотта — по вкусу
Колотые орехи (грецкий или миндаль) — по вкусу
Подсушите ломтики хлеба в духовке без масла. После того, как он остынет, намажьте его мягким сыром.
Грушу помойте, нарежьте тонкими ломтиками и выкладывайте на хлеб. После этого добавляйте мед и, если хотите, дробленые орехи.
Простые и вкусные: рецепты бутербродов
Бутерброды – это палочка-выручалочка любой хозяйки. Их подают как быстрый завтрак или сытный обед. А если постараться, можно превратить простые бутерброды в настоящее украшение праздничного стола!
Мы собрали для вас самые интересные и вкусные рецепты.
Горячие бутерброды с яйцом
Как быстро порадовать семью вкусным завтраком?
Ингредиенты:
Ветчина – 8 шт.
Хлеб – 16 шт.
Помидоры – 2 шт.
Яйца куриные – 4 шт.
Сыр – 150 г
Шампиньоны – 200 г
Сливочное масло – 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу.
Из 8 кусков хлеба необходимо вырезать мякиш. Получаются хлебные «ободки» из корочек. Оставшиеся 8 целых кусков выкладываем на противень. На 4 из них сверху кладём хлебные «ободки».
Нарезаем помидор, быстро обжариваем грибы. Укладываем начинку внутрь хлебных «ободков». Солим и перчим. Посыпаем тёртым сыром.
На остальные куски хлеба укладываем по 2 пластика ветчины. Поверх ветчины – 4 хлебных «ободка». Внутрь укладываем порезанные помидоры. В каждый бутерброд разбиваем по яйцу.
Противень с бутербродами ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах. Много времени это не займёт – пока не схватится яйцо и не расплавится сыр!
Горячие бутерброды в духовке готовы!
Бутерброд с сыром
Максимально просто, но не менее вкусно!
Ингредиенты:
Огурец – 6 ломтиков
Багет
Чеснок – 1 зубчик
Сливочный сыр – 2-3 ч. л.
Огурец нарезается тонкими пластинками, чеснок пропускается через пресс.
Багет нарезаем и делаем тосты – либо в тостере, либо быстро обжарив на сухой сковороде.
Сливочный сыр перемешиваем с чесноком, покрываем этой смесью хлеб. Сверху укладываем огурчик. При желании можно посыпать кунжутом.
Готово!
Бутерброды со шпротами
Есть рецепты, которые никогда не устаревают.
Ингредиенты:
Батон нарезанный – 15-18 ломтиков
Шпроты – 1 банка среднего размера (190 г).
Яйца варёные – 3 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Помидоры черри – 5-7 шт.
Майонез – 150 г
Лук зелёный, петрушка, укроп – по 1 пучку
Ломтики батона подсушить на сухом противне в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
Зелень мелко порезать.
Яйца, сваренные вкрутую, раздавить вилкой в глубокой миске до состояния мелкой крошки.
Смешать нарезанную зелень, измельчённые яйца и майонез до состояния однородной массы.
Собираем бутерброды – на каждый ломтик выкладываем по одному кружочку огурца и помидора, рядом – две рыбки. При желании можно украсить укропом или салатным листом.
Бутерброды со шпротами готовы!
Праздничные бутерброды с красной рыбой
Бутерброды, которые не стыдно поставить на стол перед гостями.
Ингредиенты:
Хлеб для бутербродов – 6 кусочков
Сливочный сыр – 180 г
Сёмга слабосолёная – 100 г
Укроп и петрушка – несколько веточек
Лимон – 0,5 шт.
Маслины – 30 г
Багет или бутербродный хлеб нарезать на тонкие ломтики. Духовку разогреть до 180 градусов. Хлеб на сухом противне поставить в духовку на 2-3 минуты. Он должен подсушиться снаружи, но остаться мягким внутри.
Лимон вымыть с содой, обдать кипятком и разрезать пополам. Одну половину нарезать на тонкие ломтики, вторую отложить. Позже мы выдавим из неё сок.
Укроп и петрушку вымыть, просушить. Укроп мелко нарезать, у петрушки снять мелкие веточки.
Сливочный сыр выложить в миску, перемешать с зеленью. Сбрызнуть лимонным соком.
Рыбу нарезать тонкими полосками, маслины без косточек порезать вдоль пополам.
Намазать на каждый ломтик хлеба творожную массу (оптимальный объём – по 1 чайной ложке), сверху разложить кусочки рыбы.
Украсить бутерброды ломтиками лимона, веточками петрушки и кусочками маслин.
Приятного аппетита!
При подготовке статьи использовались материалы сайтов kylinariya.ru, russianfood. com, cookpad.com, patee.ru.
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Самая распространенная еда во время завтрака, это бутерброд! Хочется, что бы он был и вкусным и полезным. Возможно, наши рецепты вкусных бутербродов на завтрак пригодятся, и вам захочется их отведать!
Тосты с курицей, помидорами и сыром
Ингредиенты:
Куриное филе отваренное и нарезанное — 0,5 стакана
Натертый сыр – 3 ст. л.
Хлеб – 5 кусков
Помидор нарезанный – 1 шт.
Горчица – 2-3 ст. л.
Для соуса:
Масло сливочное – 1 ст. л.
Болгарский перец – 0,5 шт.
Мука – 1 ст. л.
Молоко – 0,5 стакана
Соль, перец, любые специи
Предварительно нужно приготовить куриную грудку. Ее моют и варят в подсоленной воде, после чего дают ей остыть.
Далее готовим соус. Понадобится кастрюля с толстым дном, в которой нужно растопить немного сливочного масла. В масло добавить пшеничную муку, хорошо размешать, и через пару минут к этой смеси добавить мелко нашинкованный сладкий перец. Все это в процессе нужно хорошо мешать. Время приготовления 4-5 минут.
После первой стадии, снимаем кастрюлю с плиты и, постоянно помешивая, медленно вводим молоко. Возвращаем кастрюлю на огонь, и доводим смесь до загустения. Как только загустеет, снимаем с огня и добавляем пару ложек натертого сыра. Постоянно мешая соус, солим, перчим, добавляем любые специи и высыпаем в него нарезанную куриную грудку.
Следующий этап, это приготовление тостов. Можно в тостере, но на сковороде будет вкусней. Поджаренный хлеб мажем тонким слоем горчицы или любым острым соусом, а сверху выкладываем наш сырный с курицей соус.
Получившиеся бутерброды присыпать сверху вялеными томатами и остатками натертого сыра. И отправить на десять минут в духовку, которая разогрета до 180 градусов. Готовность контролировать по цвету. Как только корочка станет золотистой, тосты с курицей и сыром готовы!
Бутерброды с кусочками салями и творожной пастой
Ингредиенты:
Багет – 1 шт.
Колбаса салями – 300 гр.
Творог обезжиренный – 1 пачка (200 гр.)
Сметана (можно заменить майонезом) – 1 ст. л.
Огурец средний – 1 шт.
Сыр – 70 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Оливки или маслины – 30 гр.
Соль, перец и зелень
Смешать творог с измельченным через пресс чесноком, добавить соль, перец и немного сметаны. По желанию сметана замещается майонезом. Для аромата добавляем нарезанную мелко зелень, какую хочется.
Максимально тонко нарезаем салями. Выбираем топинг. Это может быть нарезанный небольшими кубиками сыр, оливки без косточек, маринованные грибочки или огурчики, колечки помидоров или кусочки болгарского перца.
Эти бутерброды с салями и творожной пастой на завтрак лучше всего получаются с багетом. Его нужно нарезать, уложить салями, сверху распределить творожную массу и украсить выбранным топингом.
Бутерброд с жареным яйцом, помидором и огурцом
Ингредиенты:
Хлеб (лучше черный, специальный для тостов) – 1 ломоть
Помидор небольшой – 1 шт.
Огурец – 0,5 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Листья салата – 1-2 листа
Масло сливочное или плавленый сыр – 0,5 ст. л.
Соль
Огурец с помидором вымыть и нарезать колечками. Хлеб слегка подсушить в духовке, тостере или на сухой сковороде. На сливочном или растительном масле поджарить яйцо до желаемой кондиции. Хлеб намазать сливочным маслом или плавленым сыром. Сверху уложить салатный лист и овощи. Накрыв конструкцию жареным яйцом, посолить и поперчить его по желанию и вкусу.
Подавать бутерброды с жареным яйцом, помидорами и огурцами на завтрак вместе с любимым утренним кофе или чаем.
Бутерброд с беконом и яйцом
Ингредиенты:
Хлеб для тостов – 2 ломтика
Бекон – 4 шт.
Яйца – 3 шт.
Головка лука – 0,5 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Сыр – небольшой кусочек
Майонез – 2 ст. л.
Кетчуп – 2 ст. л.
Соль и перец
Бекон нужно обжарить с луком на небольшом количестве масла. Яйца отварить вкрутую.
Из кетчупа и майонеза готовим намазку – смешиваем их вместе. Намазываем хлеб получившейся пастой и укладываем сверху слоями нарезанное яйцо, кусочки бекона, сыра и жареного лука. Закрываем это еще одним слоем из вареного яйца, потом сыром и вторым кусочком хлеба.
Можно обжарить с обеих сторон, можно прогреть несколько минут в духовке. Подаем вкусные бутерброды с беконом и яйцом на завтрак, разрезав их на две части.
Классические горячие бутерброды с сыром и сосисками
Ингредиенты:
Белый хлеб или батон – 6 ломтиков
Сосиски – 2 шт.
Болгарский перец – 0,5 шт.
Головка лука – 1/3 шт.
Сливочное масло – 20-30 гр.
Сыр – 80 гр.
Соль, перец, зелень
Готовится в духовке при 180 градусах.
Кусочки батона или хлеба нужно слегка смазать сливочным маслом. Уложить батон маслом вниз на противень.
Далее готовим бутербродный фарш. Измельчаем сосиски, сладкий перец и репчатый лук. На крупной терке натираем сыр. Все это хорошо перемешиваем.
Полученную смесь аккуратно выкладываем на ломтики хлеба и отправляем на 10-15 минут запекаться в духовке.
Перед подачей посыпаем перцем, который только что крупно намололи, и украшаем свежей зеленью. Зелень можно нарезать, но лучше мелко нарвать руками, так сильней аромат.
Сэндвич с копченым лососем
Ингредиенты:
Круглая булочка для сэндвичей – 1 шт.
Лосось копченый – 2 кусочка
Сыр сливочный – 2 ст. л.
Листья салата и шпинат – 1 пучок
Лосось можно использовать копченый или слабосоленый. Кому как больше нравится.
Круглую булочку или часть багета разрезать пополам. Ломтики слегка подсушить в тостере. Если в тостере не помещается, то поджарить на сухой сковородке, так даже лучше. Тщательно промыть листья салата и шпинат, после чего просушить их бумажным полотенцем.
На хлеб намазать сливочный сыр, сверху положить тонко нарезанные кусочки лосося и листья салата или шпинат. Перед подачей сэндвич с копченым лососем слегка посыпать мелко нарезанной зеленью.
Сэндвич Крок Месье с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Хлеб для тостов – 6 ломтей
Сыр Грюйер – 200 гр.
Ветчина – 300 гр.
Молоко – 1,5 стакана
Сливочное масло – 2 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Мускатный орех – 1/3 ч. л.
Соль и перец
Сначала включаем духовку, и пока она греется до 200 градусов, готовим соус а-ля бешамель. Просто растопим немного сливочного масла и смешаем его с небольшим количеством пшеничной муки. Мешать нужно постоянно и быстро. Через минуту или полторы вводим тоненькой струйкой немного молока. При этом не забываем постоянно работать венчиком, иначе пригорит!
Как только загустеет, снимаем с плиты и вмешиваем натертый сыр. Добавляем по вкусу соль, молотый перец и мускатный орех.
Белый хлеб поджарить до золотистой корочки в тостере. После чего смазать ломтики не острой горчицей, уложить сверху ломтики сыра, далее ветчину и снова сыр. Накрыть это вторым кусочком хлеба и выложить на горячий, смазанный маслом противень.
После этого поливаем получившееся нашим соусом а-ля бешамель. И в духовку на 5 минут. Для того, чтобы бутерброд подрумянился, нужно еще добавить 3-4 минуты с включённым грилем.
Простые рецепты бутербродов
ГОТОВИМ С НАМИ Бутерброд с красным тунцом
Бутерброды со сладким перцемИНГРЕДИЕНТЫ
Хлеб черный (ломтик) — 1 шт.
Сырок плавленый — 0,5 шт.
Яйцо (вареное) — 0,5 шт.
Перец сладкий — 10 г
Палочки крабовые — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Зелень — по вкусу
Майонез — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сырок натираем на крупной терке и смешиваем с измельченными яйцами, мелко нарезанными крабовыми палочками, мелко нарезанным перцем и пропущенным через чесночный пресс чесноком. Заправляем получившуюся смесь майонезом и намазываем на хлеб.
Бутерброд с селедочным паштетомИНГРЕДИЕНТЫ
Селедка — 150 г
Яйцо (вареное) — 0,5 шт.
Сырок плавленый — 0,5 шт.
Майонез — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Селедку, яйцо и сырок пропускаем через мясорубку 2 раза, добавляем майонез, хорошо перемешиваем и намазываем на хлеб.
ГОТОВИМ С НАМИ Диетический фаршированный перец (фоторецепт)
Бутерброд с сыром и шпинатомИНГРЕДИЕНТЫ
Кремовый сыр — 90 г
Козий сыр — 30 г
Шпинат — 40 г
Тост — 4 шт.
Черри — 3 шт.
Соус Вучешир — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединяем размягченный кремовый сыр, козий сыр, мелко нарезанный шпинат и соус. Добавляем соль и перец.
Намазываем получившуюся массу на тосты, разрезаем их на треугольники, украшаем половинками черри и подаем.
Канапе с креветкамиИНГРЕДИЕНТЫ
Креветки (рубленые) — 65 г
Кремовый сыр — 23 г
Соус Чили — 0,5 ст.л.
Хрен (готовый) — 0,5 ч.л.
Тосты — 3 шт.
Креветки (целые) — 12 шт.
Петрушка — 12 веточек
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединяем мелко нарезанные креветки с размягченным сыром, соусом и хреном.
Добавляем соль и перец.
Намазываем получившуюся массу на тосты, разрезаем их на треугольники, украшаем креветками, петрушкой и подаем.
Канапе с копченым лососемИНГРЕДИЕНТЫ
Тосты — 3 шт.
Майонез домашний — 30 г
Лосось (ломтики) — 3 шт.
Лук зеленый (рубленый) — 30 г
Каперсы — 1,5 ст. л.
Сок лимонный — 0,5 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смазываем тосты майонезом.
Сверху кладем по кусочку лосося, посыпаем зеленым луком, украшаем каперсами и слегка сбрызгиваем лимонным соком.
ГОТОВИМ С НАМИ Меню на день рождения: обзор самых вкусных блюд
Овощные канапеИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь (тертая) — 1,5 ст.л.
Перец зеленый сладкий — 23 г
Помидор — 23 г
Кремовый сыр — 30 г
Тосты — 3 шт.
Сельдерей (кусочки) — 12 шт.
Грибы (маринованные) — 2 шт.
Соус Вучешир — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединяем морковь, мелко нарезанный перец, размягченный кремовый сыр, мелко нарезанный помидор и соус. Добавляем соль, перец, перемешиваем и намазываем на тосты.
Разрезаем тосты на треугольники, украшаем каждый треугольник нарезанным по диагонали кусочком сельдерея, мелко нарезанными грибами и подаем.
Бутерброд с грибамиИНГРЕДИЕНТЫ
Творог — 200 г
Шампиньоны — 100 г
Лук — 80 г
Масло сливочное — 40 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Хлеб — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с мелко нарезанным луком.
Охлаждаем, смешиваем с творогом и пропускаем смесь через мясорубку.
Добавляем соль, перец, зелень и намазываем на хлеб.
Бутерброд с редисомИНГРЕДИЕНТЫ
Редис — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 150 г
Укроп (измельченный) — 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и мелко нарезаем.
Редис ополаскиваем, отрезаем хвостики, а листья промываем.
Редис натираем на крупной терке, добавляем тонко нарезанные листья редиса и смешиваем со сметаной и мелко нарезанными яйцами.
Добавляем по вкусу соль, измельченный укроп и намазываем на хлеб.
ГОТОВИМ С НАМИ Меню для пикника: 12 вкусных идей
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты на пикник
Бутерброды — рецепты, советы по приготовлению
Вы не знаете что такое фаст-фуд? Если вы думаете, что это только картошка — фри и гамбургеры, тогда это напрасно. Дело в том, что данным словом называется любая еда, которая готовится на скорую руку. И поверьте, есть полезные фаст-фуды, но только те, для приготовления которых используются полезные продукты и конечно же свежие овощи. Кстати бутерброды относятся к данной категории.
Существуют всевозможные и интересные рецепты бутербродов, с которыми вы в любой момент сможете ознакомиться на нашем сайте!
Как приготовить простые и вкусные бутерброды
Ну что ж, наверняка в первую очередь всех хозяюшек заинтересуют простые бутерброды. На нашем сайте представлены самые оригинальные рецепты простых бутербродов, благодаря которым каждая хозяюшка на скорую руку создаст настоящий кулинарный шедевр. Если у вас всего 10 минут на то чтобы собрать закуски, поверьте, вы обязательно справитесь и у вас получится питательное замечательное лакомство.
Простые закуски на скорую руку подаются нежданным гостям, а еще они собираются любимому мужу на работу для обеда. А если вам кажется что на скорую руку невозможно приготовить вкусные бутерброды, вы ошибаетесь. И для того чтобы развеять сомнения, возьмите просто ломтики белого, ржаного, отрубного хлеба или булочки, колбасу с сыром, отварные яйца или овощи, сложите на хлеб ломтики порезанных перечисленных компонентов и все, на вашем столе не просто вкусные, но и полезные угощения. А еще наш сайт предлагает вашему вниманию простые бутерброды на праздничный стол, да-да такие вкусности также можно приготовить на скорую руку и из обычных недорогих ингредиентов.
Ну а теперь обсудим немного изысканные и оригинальные бутерброды на праздничный стол, без такой закуски не обходится ни одно торжество. Идеально в данном случае подойдут бутерброды с красной икрой. Эта закуска не просто очень вкусная, но еще является и замечательным ярким украшением. Если приготовить лакомство по классическому рецепту, то берется батон, сливочное масло и сама икра. Для украшения используется зелень и лимонные ломтики. Бутерброды с красной икрой являются изысканным и лаконичным угощением и в это же время оно быстро и просто готовится. Для того чтобы придать праздничным вкусностям более насыщенный вкус, можно использовать другие компоненты.
Не менее популярны на сегодняшний день горячие бутерброды. Лучшие рецепты с фото таких бутербродов, вы также найдете у нас. Готовятся эти вкусности из обычных продуктов, но самое интересное, что всегда можно экспериментировать. Безумно вкусные получаются горячие бутерброды с колбасой, ветчиной, копченым окороком, грибами, зеленью, огурцами, морскими деликатесами и другими ингредиентами. Вот и все, следите за нашими новинками на сайте, здесь вы найдете самые оригинальные и новые рецепты бутербродов, благодаря которым ваш праздничный стол всегда будет ярким и аппетитным!
Лучший классический рецепт Бан Ми
Эмили Хлавац Грин
Это бесспорно. Бан Ми — ИДЕАЛЬНЫЙ бутерброд. Насыщенное пикантное мясо в сочетании с яркими хрустящими солеными огурцами, фаршированными в пушистый багет; что не любить?! Нам нравится эта версия, потому что она требует минимального количества ингредиентов, но при этом обладает мощным ароматом. Не спите на этом, люди!
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2 порции
Время подготовки:
0
часы 15
минут
Общее время:
0
часы 40
минут
6
ст.
Соус хойсин, разделенный
6
ст.
рисовый винный уксус, дробленый
1
средняя морковь, тонко нарезанная
1
Средний редис дайкон, тонко нарезанный
Багет 12 дюймов, разрезанный продольно пополам
1/2
c.
Листья кинзы и нежные стебли
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 425 °. Поместите свинину в морозилку на 15 минут; это облегчит нарезку тонкими ломтиками.
Замороженную вырезку нарезать как можно тоньше.Перелейте в миску среднего размера, добавьте в миску 3 столовые ложки соуса хойсин, 3 столовые ложки рисового уксуса, чеснок и рыбный соус; перемешайте, пока хорошо не смешано. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Перемешайте морковь и дайкон с оставшимся уксусом и солью; дайте настояться при комнатной температуре до использования. В большой чугунной сковороде на среднем огне разогрейте масло и добавьте маринованную свинину. Варить, не помешивая, 4 минуты. Перемешайте и продолжайте варить 1 минуту.
Тост багет в духовке 10 минут до румяной корочки.Намажьте майонез на нижнюю половину, а оставшийся соус хойсин на верхнюю половину. Уложить слоями свинину, затем маринованные овощи и кинзу на нижнюю половину. Выложите на верхнюю половину и нарежьте крест-накрест перед подачей на стол.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт жареного сыра — Как приготовить жареный сыр
Все дело в корочке. Выберите сытный хлеб, смажьте его маслом и измельчите свой любимый чеддер, чтобы получить лучший жареный сыр на гриле: хрустящий снаружи, плавленый, середина чеддера и самый впечатляющий сыр в мире.
Чтобы найти больше идей для обеда, ознакомьтесь с этими более чем 85 легкими рецептами сэндвичей! Если вы приготовили этот рецепт сыра на гриле, оставьте оценку и дайте нам знать в комментариях внизу, как он вам понравился!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 15
минут
5
ст.
сливочное масло размягченное, разделенное на части
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Намажьте 1 столовую ложку масла на одну сторону каждого ломтика хлеба. Сливочным маслом вниз, на каждый ломтик хлеба положите примерно ½ стакана чеддера.
В сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте два ломтика хлеба сливочным маслом вниз. Готовьте, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не начнет таять, около 2 минут. Переверните один кусок хлеба поверх другого и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, примерно 30 секунд.
Повторите эти действия для второго сэндвича, при необходимости протерев сковороду.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор
Младший редактор продуктов питания
Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучшие слайдеры с курицей и парми — Как сделать слайдеры с курицей
Этан Калабрезе
Бетча не может съесть только одну!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Общее время:
0
часы 45
минут
1 1/2
фунт.
Цыпленок в панировке свежая или замороженная
1/2
c.
тертый пармезан
1
ст.
свежемолотая петрушка
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Подготовьте курицу в соответствии с инструкциями на упаковке.
Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте кусочками размером с слайдер.
На большом противне разложите нижние половинки сдобных булочек. Сверху выложите тонким слоем маринару, приготовленную курицу, моцареллу и пармезан. Сверху выложите оставшиеся половинки булочки-слайдера.
В небольшой миске смешайте топленое масло, чесночный порошок и петрушку.Смажьте верхнюю часть булочек масляной смесью и запекайте, пока сыр не расплавится, а ползунки не прогреются, 15 минут.
Этан Калабрезе
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
рецептов сэндвичей | 35 видов бутербродов
Рецепты сэндвичей — Коллекция из 35 простых и вкусных рецептов сэндвичей для завтрака, позднего завтрака, закуски или еды. Некоторые из них также отлично подходят для завтрака и подходят для детей. Большинство этих бутербродов можно подавать с кетчупом, чатни или любым супом.Вы можете найти множество вариантов простых рецептов овощных сэндвичей , сэндвичей с сыром на гриле, , яичных сэндвичей — с яичницей, вареными и жареными яйцами, а также сэндвичами с курицей.
Большинство из них можно приготовить на сковороде / сковороде или таве, гриле для сэндвичей или тостере. Чугунные сковороды и сковороды-гриль также дают лучшие хрустящие бутерброды, если они у вас есть.
Я предпочитаю минимизировать количество обработанных соусов или соусов в бутылках в большинстве своих продуктов. Так что большинство этих бутербродов готовятся без них.Однако вы можете использовать их где угодно.
В нынешней ситуации, пожалуйста, приготовьте хлеб на гриле или поджарьте перед употреблением, если вы не используете домашний хлеб.
Рекомендуемый рецепт
Картофельный бутерброд
Картофельный бутерброд, приготовленный с отварным картофелем, специями, зеленью и хлебом, — это быстрый вариант завтрака. Это популярные бутерброды в индийском стиле, также известные как бутерброды алоо.
1 большая картофелина или 2 средних (300 граммов)
1 нарезанный зеленый перец чили (по желанию)
От ½ до чайной ложки тертого имбиря
От до ½ чайной ложки порошка красного перца чили (по вкусу)
от до ½ чайной ложки гарам порошок масала (по вкусу)
⅛ чайная ложка куркумы
1 столовая ложка лимонного сока (по желанию) (или чайная ложка амчура)
4 ломтика хлеба (предпочитайте хлеб из непросеянной муки или на закваске)
2 столовые ложки масла или растительного масла (при необходимости для поджаривания)
¼ чашки зеленого чатни (по желанию или соуса шезван)
полный рецепт
35 Легких рецептов бутербродов на завтрак, поздний завтрак или закуску
Клаб-сэндвич с овощами : популярные во всем мире клубные сэндвичи с добавлением здорового вегетарианского блюда. Они наполнены жареными овощами, они восхитительны и быстро готовятся, идеально подходят для позднего завтрака, закуски, закуски или еды. Отлично подходит для вечеринок, так как они могут быть организованы заранее.
Рецепт овощного сэндвича : Эти овощные сэндвичи приготовлены из очень простых ингредиентов без использования чатни или соуса. Начинка может быть сделана заранее и охлаждена. Когда вам нужно, просто распределите начинку и приготовьте ее на гриле в тостере или таве (сковороде).
Сэндвич на гриле по-мумбаи в уличном стиле.Эти жареные овощные бутерброды довольно популярны в Индии и их можно найти в столовых, кафе, уличных киосках и даже в ресторанах. Это самое быстрое приготовление на завтрак или закуску. Вы также можете сделать их сырными, добавив немного тертого сыра.
Бутерброд с помидорами и огурцами : Простые бутерброды на завтрак за 10 минут для напряженного утра. Детям они тоже понравятся. Их можно приготовить заранее и заморозить. Вы можете легко настроить их, используя свой любимый намаз, например майонез, творог, соус, сырный намаз или зеленый чатни.
Сэндвич Paneer за 20 минут — Один из самых любимых детьми бутербродов, отлично подходит для школьной упаковки или ужина. Эти бутерброды приготовлены из покрошенного домашнего панира и свежих овощей. Бутерброды Paneer готовятся без зеленого чатни и без соуса.
Сэндвич Paneer bhurji за 10 минут — Если вы когда-нибудь задумывались, что можно приготовить за 10 минут, этот рецепт наверняка вас удивит. Это вкусно, легко, просто в приготовлении, и вам не понадобится тостер.Все, что вам нужно, это немного раскрошенного панира, хлеба и несколько основных ингредиентов. Их удобно носить с собой в школу или офис в коробке для завтрака.
Другие рецепты сэндвичей
Рецепт бутерброда с творогом : Сэндвич с творогом — отличная альтернатива тем, у кого нет сыра, майонеза или какой-либо пасты для приготовления сэндвича. Они сделаны из творога или йогурта, и их очень быстро приготовить на завтрак или закуску. Я поджаривал хлеб на сковороде, но вы также можете сделать это в тостере для сэндвичей.
Бутерброды с овощным майонезом : еще один вкусный хлебный завтрак или закуска, приготовленная с майонезом, свежими овощами, листовой зеленью и травами. Если вы не едите яичный майонез, вы можете использовать майонез без яиц, как и я. Этот рецепт сэндвича займет около 15 минут, включая время, чтобы нарезать овощи, приготовить пасту и приготовить сэндвич на гриле.
Сэндвич с сыром на гриле — отличная закуска, и многие ее любят. Этот пост научит вас идеально приготовить хрустящий бутерброд с сыром с отличным вкусом.Вы также можете приготовить его без тостера, духовки или гриля. Я показал, как приготовить бутерброд на таве или сковороде.
Панир бутерброды с тостами с сыром — плавление сыра над приправленным панир бурджи делает эти открытые бутерброды одной из лучших закусок для гостей. Они готовятся на таве / сковороде, их также можно приготовить в духовке или тостере.
Сэндвич с яйцом и майонезом : Сэндвичи с салатом из вареных яиц, приготовленные с майонезом, вареным яйцом и зеленью.Это бутерброд, который нельзя готовить, если у вас готовы вареные яйца. Все, что вам нужно сделать, это просто нарезать яйца и добавить в май. В последнюю очередь приправьте травами и специями. Их можно есть на завтрак, закуски или ужин с супом.
Рецепт бутерброда с овощным сыром : Они похожи на сэндвич с сыром на гриле, но с некоторыми овощами, такими как кукуруза, морковь, лук. Вы также можете добавить немного шпината, перца или кабачков. Этот рецепт бутерброда с овощным сыром подходит для детей, и его тоже можно приготовить для детских праздников.
Другие рецепты сэндвичей
Рецепт бутерброда с хлебом и омлетом — Сделайте этот быстрый вкусный рецепт менее чем за 8 минут. Это быстрое решение для завтрака или ужина в напряженные дни. Вы также можете пропустить сыр в этом рецепте бутерброда с хлебным омлетом или использовать сыр, который вам больше нравится.
Рецепт сэндвича с овощами в Бомбее : Эти чайные бутерброды сделаны из вареного картофеля, свеклы, огурца и т. Д. Одна из самых распространенных закусок, которые можно найти в столовых, чайных и даже в чатах.Эти бутерброды довольно популярны на улицах Бомбея, отсюда и название.
Сэндвич на гриле «Алоо» изготовлен из отварного картофеля, листьев кориандра и порошковых специй. Варка картофеля действительно занимает некоторое время, поэтому его можно быстро приготовить, если у вас есть немного отварного картофеля в руке. Начинка почти такая же, как у ало-параты. Этот бутерброд с алоо также можно приготовить на таве / сковороде без тостера. Они хорошо хранятся в школьных или офисных ланч-боксах.
Бутерброд с грибами : Вы можете найти 2 рецепта с использованием грибов в посте. 1. Острые острые грибочки с чесноком во французском багете. Этот бутерброд отлично подойдет к томатному или кукурузному супу. 2. Второй — рецепт бутерброда с грибами и сыром, подходит для вечернего перекуса или завтрака. Это тоже для детей.
Сэндвичи с картофелем можно приготовить на таве и тостере. В посте 2 рецепта. Один — это острый вариант, а другой — детский рецепт. В этой статье я расскажу, как приготовить этот бутерброд, не отваривая отдельно картофель.Этот картофельный бутерброд отлично подойдет к вечернему чаю.
Сэндвич с запеченными помидорами и сыром Простые бутерброды с жареным луком и сыром тава для супер быстрой закуски или завтрака. Их можно настроить по своему вкусу, добавив любой соус или пасту по вашему выбору. В этом рецепте не используются необычные ингредиенты, поэтому они подходят для начинающих.
Бутерброд с кукурузным сыром — Его можно приготовить на таве, тостере или гриле. Это можно сделать из свежей кукурузы в початках или замороженной сладкой кукурузы.Слегка приправленный порошками специй и травами. Сэндвич с кукурузным сыром подходит для детей и очень вкусный.
Сэндвич с кукурузным сливочным сыром — Вы можете взять их чуть меньше 15 минут на быстрый ужин или завтрак. В этом рецепте сэндвича используется сливочный сыр и замороженная кукуруза, и он подходит для детей. Если у вас нет сливочного сыра, просто измельчите свежий домашний панир в комбайне или блендере до однородной массы. Ваш сливочный сыр готов.
Сэндвич с гуакамоле (авокадо) — Научитесь делать идеальный гуакамоле для бутербродов или в качестве соуса.Это супер вкусный и простой способ насладиться авокадо. Это необходимо попробовать, если дома есть люди, которые не любят авокадо. Вам понравится этот бутерброд с гуакамоле.
Шоколадный бутерброд сделан с шоколадной стружкой и орехами. Для этого сэндвича можно использовать любой вид шоколада или приготовить шоколадный соус для помадки. Этот шоколадный бутерброд — прекрасный способ угостить детей вечеринками.
Бутерброды с сыром и шоколадом — Еще один рецепт детских бутербродов с сыром и шоколадной стружкой.Вы также можете приготовить это из растопленного шоколада или шоколадной пасты. Их также можно приготовить без тостера. Лучше всего их готовить со сливочным сыром, но вы также можете использовать сыр моцарелла.
Бутерброды с вареными яйцами — Если вы любите вареные яйца, не пропустите этот вкуснейший и полезный рецепт. Подходит для позднего завтрака или ужина. Это тяжело для завтрака.
Бутерброды с чатни и яйцом — Бутерброды с вареным яйцом и овощами, намазанные чатни.Это один из самых вкусных бутербродов, который можно быстро приготовить, если у вас есть вареные яйца.
Сэндвич с хана : два способа сделать это — один с оставшейся чана масала. Другой — со свежей вареной ханой. Оба имеют приятный вкус.
Сэндвичи с жареными яйцами за 10 минут — Лучше всего готовить на завтрак или ужин в напряженный день.
Другие рецепты
Сэндвич с курицей тандури : Сэндвичи с курицей на гриле в индийском стиле.Этот рецепт показывает, как замариновать и приготовить курицу на гриле, чтобы получился бутерброд. Сэндвич с курицей восхитителен на ужин.
Egg bhurji sandwich — Супер быстрые индийские сэндвичи с яичницей. Если вам скучно есть бхурджи с рисом или роти, то вам понравится этот сэндвич с бхурджи. Они отлично подходят не только на завтрак, но и на ужин. Сделайте трехслойный бутерброд для еды.
Бутерброды с курицей и майонезом : Приготовлены из приправленных кусочками курицы и майонеза.Обычно вареная курица используется для приготовления сэндвича с курицей и майонезом, но я обжаривал курицу с некоторыми специями. Это делает начинку для сэндвичей с курицей очень ароматной. Я обычно делаю их, когда у меня остается маленький цыпленок.
Сэндвич с соевой кимой : Вкусные, пряные и простые в приготовлении сэндвичи с соевой масала. Эти бутерброды по вкусу напоминают сэндвичи кима. Их можно приготовить из кусочков сои или соевой кимы. Если у вас есть приготовленное соевое карри, вы можете это сделать.Их можно есть на завтрак, поздний завтрак или во время еды.
Бутерброд с авокадо и кукурузой : Авокадо и кукуруза — отличное сочетание. Слегка приправленные пряностями, они полезны и имеют приятный вкус. Вы можете приготовить салат из авокадо и кукурузы и поставить в холодильник. Просто намажьте им хлеб вместе с бутербродами и обжарьте их в тостере.
Бутерброды с проростками — Я приготовил их из зеленого грамма, но их можно приготовить с любыми ростками. Просто сделайте салат из ростков и используйте в качестве начинки для бутерброда.Это довольно сытно, и их также можно съесть во время еды.
Veg Burger : Бургеры также относятся к категории сэндвичей, поэтому я поместил их сюда. В этом посте подробно рассказывается, как приготовить овощные котлеты и приготовить бутерброды от начала до конца. Они отлично подходят для еды.
Бургер с курицей или бургер Zinger : популярные бутерброды с жареной курицей в стиле KFC. В этом посте также рассказывается, как приготовить хрустящие жареные котлеты, а затем приготовить сэндвич-бургеры.
Easy Sandwich Recipes — Olivemagazine
Хотите лучший клубный сэндвич, ищите идеальный сэндвич со стейком? Попробуйте наши рецепты сэндвичей, чтобы устроить пикник (больше идей здесь) или в качестве обеда дома «al desko».
Наши домашние бутерброды намного лучше, чем купленные в магазине, они просты в приготовлении и очень вкусны. Добавьте к домашнему согревающему супу идеальный обед.
Коронационный сэндвич с курицей
Классический коронационный сарни на ступеньке выше. Специи, чеснок и имбирь усиливают вкус, а также острый маринованный лук и хрустящие маки.
Сэндвич со стейком, глазированный мармитом
Рамп-стейк, пропитанный мармитом и прослоенный с чатни, рукколой и долцелаттом, представляет собой серьезное пикантное лакомство на обед.
Коронационный цыпленок
Приготовьте сливочную курицу для коронации из порошка карри, зеленого лука и кураги, чтобы получить классический наполнитель для сэндвичей на обед.
Стамбулские бутерброды со скумбрией (balik ekmek)
Балик экмек Ясмин Кхана, популярное в Стамбуле блюдо уличной еды, представляет собой красочную смесь жареной скумбрии, салата и заправки из гранатовой патоки внутри ролла чиабатта.
Бутерброд с яйцом и майонезом
Оцените этот невероятный сарни из яиц с наддувом. Яичные бутерброды могут быть немного одномерными, но это увеличивает объем во всех отношениях с пикантными, солеными, хрустящими ударами в каждом укусе.
Сэндвич со стейком и луком
Наш классический сэндвич со стейком действительно легко приготовить. Он заправлен свежими листьями рукколы, масляным луком и небольшим количеством Вустерширского соуса для дополнительного аромата. Подавайте с чипсами и заправляйте их!
Лучший бутерброд с деликатесами
Попробуйте все, что есть в отделе гастрономов, с начинкой из упругих ломтиков фокаччи.
Шикарные бутерброды с рыбными пальцами
Ничто не сравнится с бутербродом с рыбными пальцами.Мы добавили домашний соус тартар, булочки бриоши и перечную рукколу, чтобы сделать эту версию более шикарной.
Scampi po ’boy
Этот сарни родом из Луизианы, которая славится обильным обжариванием морепродуктов во фритюре и заливкой их в багеты с множеством острого соуса.
Роллы с крабом и авокадо
Более быстрая и экономичная версия классического ролла с лобстером. Авокадо заставляет начинку идти дальше… умно, правда?
Бутерброды с грудинкой, пивным луком и голубым сыром
Пригласите своих друзей и медленно приготовьте эту говяжью грудинку — простой, но сытный способ накормить толпу.Подавайте со сладким луком и сливочно-голубым сыром для начинки для бутербродов нового уровня.
Роллы из раков
В этих роллах используется смесь классического коктейльного соуса Marie Rose и острой южноамериканской заправки ремулад. Если вы не можете поймать раков, используйте маленькие сладкие креветки.
Селериак Кацу Сандо
Поднимите свои бутерброды на новый уровень с нашим впечатляющим хрустящим сельдереем катсу сандо. Этот более свежий японский сэндвич может потребовать немного усилий, но он того стоит, к тому же он вегетарианский.
Чип-магазин бап
Оцените наш хрустящий рыбный бургер с ярким мятным пюре из горошка и домашним соусом тартар. Чтобы приготовить эту слоеную рыбную лепешку, нужно приложить немного усилий, но она будет готова всего за 30 минут.
Превосходный сэндвич BLAT
Превратите свой классический BLT в наш идеальный бутерброд с беконом, салатом и помидорами с авокадо. Сделайте этот легкий рецепт бутерброда для быстрого обеда в середине недели на двоих.
Онигиразу (суши-сэндвич)
Замените свой обычный сарни на наш сэндвич с суши с мягким сашими из тунца, маринованным огненным имбирем и хрустящими овощами.Кроме того, в этом легком японском рецепте онигиразу мало калорий.
Хумус из авокадо, фалафель и багеты с фасолью
Эти веганские багеты наполнены сливочным хумусом, яркими бобами и ароматным фалафелем, что делает их идеальным обедом.
Португальский сэндвич прего с зеленым пири-пири
Ознакомьтесь с нашим ярким и энергичным рецептом португальского прего. Этот простой рецепт сэндвича со стейком подают по всей Португалии — зеленый пири-пири, хотя и не является традиционным, дает мощный импульс вкусу.
Сэндвич с жареной курицей в оливках
Посмотрите этот эпический рецепт жареной курицы на пахте. Наш собственный сэндвич с жареной курицей в оливках поднимает фаворит фаст-фуда на новый уровень с добавлением острой, соленой и сладкой глазури.
Сэндвич с короткими ребрами
Этот эпический хрустящий бутерброд с багетом, наполненный нежными ребрышками и сливочным сыром с плесенью, выводит обед на совершенно новый уровень. В результате получается четыре довольно больших сэндвича, так что вы можете разделить один и разделить с картофелем фри, если хотите, или, если у вас вечеринка, разрезать на более мелкие части.
Кубинский сэндвич
Это культовый в США сэндвич в фургоне с едой из кубинской свинины моджо. Это займет некоторое время, но это отличная развлекательная идея.
Сэндвич с куфтой с индийской рыбой
Обновите свой сарни сэндвичем с индийской рыбой со сливочным раитой и острым чатни. Эти легкие лепешки довольно волшебны, сначала они становятся пухлыми и похожими на лепешки, а по мере остывания постепенно становятся все более жевательными.
Открытый бутерброд с копченой скумбрией
Открытый стиль сэндвича, как в Scandis! Наш рецепт копченой скумбрии на ржи с кремом из хрена и маринованной редькой — отличный обед или легкий ужин на двоих.Хрен дает толчок.
Кацу Сандо
Это настоящий вкусный бутерброд! Тонкацу — японское блюдо из жареной свинины в панировке, которое подается с капустой и темным сладким соусом тонкацу. Он также появляется в форме бутерброда как katsu sando, который является популярным обедом на вынос для занятых рабочих. У нас есть еще много идей японских рецептов.
Быстрый и легкий тост из халлуми, хариссы и меда
Узнайте, как Сабрина Гайур отведала всем любимый классический сырный тост.Этот тост, наполненный соленым халуми, розовой хариссой и медом для легкой сладости, слишком восхитителен для слов. В нем тоже нет мяса, так что вашим друзьям-вегетарианцам не придется ничего пропустить.
Бутерброд с грибами чиабатта
Что мы сделали, чтобы заслужить такой эпический бутерброд? Чесночные грибы, свежий зеленый соус песто, сыр таледжио и жареный красный перец делают блюдо восхитительной начинкой. Используйте бри, если хотите овощной бутерброд — таледжио готовят из сычужного фермента животного происхождения.
Яйца багет Бенедикт
Мы взяли классический рецепт позднего завтрака и сделали его еще лучше, добавив в него яичный багет Бенедикт.Это также отличный и простой способ сделать голландский.
Сэндвич с жареными креветками по ‘бой
Po ’boy — это классика Нового Орлеана. Жареные начинки включают сома, устриц и крабов с мягкой оболочкой. Что делает его особенным, так это ремулад, приправленный соусом из каджунского майонеза. Если вы хотите утолить жажду жареного во фритюре, попробуйте один из наших рецептов жареного во фритюре.
Сэндвич с французским соусом
Это мечта любого любителя мяса и хлеба. Мягкая булочка, фаршированная медленным ростбифом, поставляется с собственной миской горячего соуса для макания.Да, ЗАГРУЗИТЬ свой бутерброд в соусе — это здорово!
Сэндвич с рубеном на гриле
Это наша последняя версия фаворита Нью-Йорка. Всего за 10 минут вы сможете насладиться соленой говядиной, острой квашеной капустой и плавящимся сыром — идеальным вариантом для изысканного ужина для одного.
Булгоги сырный стейк
Филадельфийский сырный стейк + булькоги — это брак, заключенный на небесах, иногда известный как коаги. Этот восхитительный бутерброд очень легко приготовить. Это один из наших любимых корейских рецептов, но здесь есть и другие.
Подачи с фрикадельками из индейки с быстрыми клиньями
Наполните булочки фрикадельками, чтобы быстро перекусить в середине недели. Этот простой вспомогательный рецепт, приготовленный из фарша индейки, подается с ломтиками сладкого картофеля.
Открытый стейк-сэндвич с бальзамическим луком-шалотом
Этот открытый сэндвич со стейком — это действительно быстрая и легкая идея для обеда, заправленная перечной рукколой и сладким карамелизированным луком-шалотом. Хрен со сливками — это пунш для ароматной закуски или закуски.
Бутерброд с золотом дурака
Легенда гласит, что однажды Элвис зафрахтовал самолет из Мемфиса в Денвер, чтобы съесть один из них в ресторане Colorado Mine Company. Это американская классика, которая звучит так неправильно, но так вкусна
Мы говорим о сарни с Максом из Max’s Sandwich Shop в нашем подкасте. Слушайте здесь:
Лучшая часть? Теперь Selfmade обеспечивает индивидуальное наставничество с успешными предпринимателями, которые были там, где вы сейчас находитесь, и которые заботятся о том, чтобы изменить положение женщин в бизнесе.В их число входят владельцы бизнеса, учредители, венчурные капиталисты и профильные эксперты в таких отраслях, как финансы, реклама, маркетинг, лицензирование, мода и СМИ.
Наша летняя программа наставничества будет включать в себя множество новых наставников, с которыми мы рады познакомить вас, в том числе:
Линда Сюй, предприниматель и эксперт по электронной коммерции
Линда является соучредителем и директором по развитию Cart.com, технологической платформы электронной коммерции Series-A, которая сотрудничает с брендами, помогая им расти.Линда занимала должность главы отдела роста в Sitari Ventures, где она курировала стратегию и операции. Она приобрела и консультировала технологические и потребительские компании в качестве частного инвестора в глобальных компаниях, включая The Riverside Company и Lazard. Кроме того, Линда ненадолго проработала в команде, запускающей Uber Freight. Она любит все продукты и растения.
Стефани Картин, эксперт по социальным сетям + предприниматель
Предприниматель в душе, Стефани оставила свою корпоративную карьеру в 2012 году, чтобы следовать своей страсти и запустить Socialfly, ведущее социальное агентство цифрового и влиятельного маркетинга, базирующееся в Нью-Йорке. Город.С тех пор в Socialfly насчитывается более 30 штатных сотрудников, и два года подряд она входит в число самых быстрорастущих частных компаний Inc. 5000. Агентство работало с более чем 200 известными брендами, включая Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox и Univision. Стефани является соведущей подкаста Entreprenista и соавтором Like, Love, Follow: The Entreprenista’s Guide to Use Social Media to Grow Your Business . Она также недавно была удостоена награды SmartCEO Brava, присуждаемой ведущим женщинам-руководителям Нью-Йорка, и премии Stevie в категории «Женщины года на рабочем месте».
Кристина Росс, создатель контента и специалист по социальным сетям
Кристина делает #Content — «предприниматель» в социальных сетях, креативный стратег и оратор по всем вопросам, связанным с Интернетом. Четыре года в качестве редактора журнала и продюсера / копирайтера в мире рекламы (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) Кристина собрала чемоданы и решила отказаться от социальных сетей, увидев бурно развивающуюся индустрию. С тех пор она за 18 месяцев увеличила количество подписчиков на @thefabstory с 10 тыс. До 1 млн. Сейчас она специализируется на творческих стратегиях, лежащих в основе рекламы в социальных сетях и привлечения пользователей.Благодаря ее кампаниям приложения из топ-50 за ночь стали №1 в своих категориях магазинов приложений. Работа и опыт Кристины были освещены в Forbes, Thrive Global и несколько раз выступали в Гарвардской школе бизнеса с докладами о большом плохом мире #content.
А.В. Перкинс, самодельный квасцы и создатель AV, делает это
A.V. — эксперт по DIY и создатель Avdoeswhat.com. То, что начиналось как традиционный блог «Сделай сам», превратилось в платформу стиля жизни, которая включает в себя ремесла, переработанную мебель и поп-культуру.В качестве цифрового ведущего для HGTV Handmade, наряду с появлением в Bustle , The Pioneer Woman и BuzzFeed, A.V. полон решимости помочь бережливым миллениалам осознать: «Жизнь лучше, когда ты делаешь это сам!» СРЕДНИЙ. также является соавтором University of Dope, увлекательной карточной игры, заставляющей задуматься, посвященной культуре хип-хопа, первой в своем роде.
Дэвид Месфин, креативный директор и эксперт по бренду
Дэвид — многопрофильный дизайнер и креативный директор с отмеченной наградами интегрированной кампанией, включая Суперкубок, ФИФА, НФЛ и глобальную кампанию по запуску.Он создал глобальные партнерские отношения для повышения узнаваемости бренда с помощью традиционных, цифровых, социальных и экспериментальных маркетинговых кампаний, сотрудничая с руководителями высшего звена из Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more, чтобы сообщить о своей компании. видение через креатив и маркетинг. Он получил награды Канн, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC и LA ADDY, DIGIDAY, TED | Реклама достойна распространения, Американская федерация рекламы, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx и Graphis.
Жасмин Плафф, специалист по стратегии бренда
Жасмин — стратег / графический дизайнер бренда, помогающий женщинам-предпринимателям привлекать клиентов своей мечты, делясь своей историей и выводя свой брендинг и графический дизайн на совершенно новый уровень.
Плюс, наши самодельные квасцы будут сопровождать вас в пути! Перейдите от чувства одиночества к чувству глубокой связи с сообществом единомышленниц. Наши профессиональные бизнес-тренеры и тренеры по вопросам карьеры посоветуют вам сделать следующий шаг к вашим бизнес-целям с помощью еженедельных модулей отчетности.Студенты получат доступ к широкому сообществу предпринимателей-единомышленников, включая экспертов, учредителей, будущих деловых партнеров, фрилансеров и многих других.
Этим летом в состав тренеров Selfmade входят Ники Шамдасани, соучредитель и генеральный директор Sani, модного бренда, вдохновленного Южной Азией; Эмили Меррелл, основательница и главный сетевой директор женской сетевой организации Six Degrees Society; Д-р Анни Вован, чья карьера охватывает корпоративный мир, некоммерческую деятельность, а также бизнес-услуги и электронную коммерцию; и Кашет Прескотт, тренер по бизнес-мышлению и стратег.
Готовы вывести свою бизнес-идею на новый уровень? Запишитесь на летнюю сессию Selfmade уже сегодня!
Заинтересованы в участии в нашей программе наставничества? Подайте заявку здесь.
23 креативных рецепта сэндвичей, которые заставят ваших коллег позавидовать за обедом
Самое лучшее? Теперь Selfmade обеспечивает индивидуальное наставничество с успешными предпринимателями, которые были там, где вы сейчас находитесь, и которые заботятся о том, чтобы изменить положение женщин в бизнесе. В их число входят владельцы бизнеса, учредители, венчурные капиталисты и профильные эксперты в таких отраслях, как финансы, реклама, маркетинг, лицензирование, мода и СМИ.
Наша летняя программа наставничества будет включать в себя множество новых наставников, с которыми мы рады познакомить вас, в том числе:
Линда Сюй, предприниматель и эксперт по электронной коммерции
Линда является соучредителем и директором по развитию Cart. com, технологической платформы электронной коммерции Series-A, которая сотрудничает с брендами, помогая им расти. Линда занимала должность главы отдела роста в Sitari Ventures, где она курировала стратегию и операции. Она приобрела и консультировала технологические и потребительские компании в качестве частного инвестора в глобальных компаниях, включая The Riverside Company и Lazard.Кроме того, Линда ненадолго проработала в команде, запускающей Uber Freight. Она любит все продукты и растения.
Стефани Картин, эксперт по социальным сетям + предприниматель
Предприниматель в душе, Стефани оставила свою корпоративную карьеру в 2012 году, чтобы следовать своей страсти и запустить Socialfly, ведущее социальное агентство цифрового и влиятельного маркетинга, базирующееся в Нью-Йорке. Город. С тех пор в Socialfly насчитывается более 30 штатных сотрудников, и она была названа Inc.5000 самых быстрорастущих частных компаний два года подряд. Агентство работало с более чем 200 известными брендами, включая Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox и Univision. Стефани является соведущей подкаста Entreprenista и соавтором Like, Love, Follow: The Entreprenista’s Guide to Use Social Media to Grow Your Business . Она также недавно была удостоена награды SmartCEO Brava, присуждаемой ведущим женщинам-руководителям Нью-Йорка, и премии Stevie в категории «Женщины года на рабочем месте».
Кристина Росс, создатель контента и специалист по социальным сетям
Кристина делает #Content — «предприниматель» в социальных сетях, креативный стратег и оратор по всем вопросам, связанным с Интернетом. Четыре года в качестве редактора журнала и продюсера / копирайтера в мире рекламы (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) Кристина собрала чемоданы и решила отказаться от социальных сетей, увидев бурно развивающуюся индустрию. С тех пор она за 18 месяцев увеличила количество подписчиков на @thefabstory с 10 тыс. До 1 млн. Сейчас она специализируется на творческих стратегиях, лежащих в основе рекламы в социальных сетях и привлечения пользователей. Благодаря ее кампаниям приложения из топ-50 за ночь стали №1 в своих категориях магазинов приложений. Работа и опыт Кристины были освещены в Forbes, Thrive Global и несколько раз выступали в Гарвардской школе бизнеса с докладами о большом плохом мире #content.
А.В. Перкинс, самодельный квасцы и создатель AV, делает это
A.V. — эксперт по DIY и создатель Avdoeswhat.com. То, что начиналось как традиционный блог «Сделай сам», превратилось в платформу стиля жизни, которая включает в себя ремесла, переработанную мебель и поп-культуру.В качестве цифрового ведущего для HGTV Handmade, наряду с появлением в Bustle , The Pioneer Woman и BuzzFeed, A.V. полон решимости помочь бережливым миллениалам осознать: «Жизнь лучше, когда ты делаешь это сам!» СРЕДНИЙ. также является соавтором University of Dope, увлекательной карточной игры, заставляющей задуматься, посвященной культуре хип-хопа, первой в своем роде.
Дэвид Месфин, креативный директор и эксперт по бренду
Дэвид — многопрофильный дизайнер и креативный директор с отмеченной наградами интегрированной кампанией, включая Суперкубок, ФИФА, НФЛ и глобальную кампанию по запуску. Он создал глобальные партнерские отношения для повышения узнаваемости бренда с помощью традиционных, цифровых, социальных и экспериментальных маркетинговых кампаний, сотрудничая с руководителями высшего звена из Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more, чтобы сообщить о своей компании. видение через креатив и маркетинг. Он получил награды Канн, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC и LA ADDY, DIGIDAY, TED | Реклама достойна распространения, Американская федерация рекламы, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx и Graphis.
Жасмин Плафф, специалист по стратегии бренда
Жасмин — стратег / графический дизайнер бренда, помогающий женщинам-предпринимателям привлекать клиентов своей мечты, делясь своей историей и выводя свой брендинг и графический дизайн на совершенно новый уровень.
Плюс, наши самодельные квасцы будут сопровождать вас в пути! Перейдите от чувства одиночества к чувству глубокой связи с сообществом единомышленниц.
Выпечка из мягкого творога. Рецепты с фото в духовкеПубликация в группе: Блюда из творога, молочных продуктовВыпечка из полезного мягкого творога считается наиболее диетической и легко усваиваемой, с меньшим количеством калорий и …
Выпечка из мягкого творога. Рецепты с фото в духовке
Публикация в группе: Блюда из творога, молочных продуктов
Выпечка из полезного мягкого творога считается наиболее диетической и легко усваиваемой, с меньшим количеством калорий и жиров, но большим процентом кальция. Такие легкие вкусные десерты подходят для детского питания, а несладкие варианты сытной творожной выпечки можно периодически включать в рацион худеющих членов семьи и всем сторонникам здорового образа жизни.
Шоколадный пирог с творожной начинкой
Выпечка из мягкого творога получается очень нежной и ароматной, а справиться с ней может даже начинающая хозяйка, приготовив по данному простому рецепту очень вкусный и красивый пирог, который может стать достойной заменой торту на праздничном столе.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для этого эффектного десерта нужно взять набор следующих доступных продуктов:
500 г мягкого творога;
400 г пшеничной просеянной муки;
330 г сахарного песка;
210 г охлажденного сливочного масла;
100 г качественной густой сметаны;
3 сырых куриных яйца;
75 г порошка натуральных какао бобов;
3 г ванилина;
2 щепотки соли;
30-45 г горького шоколада.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания этого роскошного лакомства не займет много времени, поэтому можно сразу поставить разогреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов, занявшись тем временем приготовлением:
Сырые яйца соединить с 1 ст. сахарного песка, ванилином и щепоткой соли, разболтать вилкой или венчиком до однородной пышной консистенции.
В яичную смесь добавить сметану с мягким творогом и просеять 1 ст. л. с горкой пшеничной муки, аккуратно вымесить массу до однородности.
Хорошо охлажденное или подмороженное сливочное масло порубить острым ножом вместе с просеянной пшеничной мукой до состояния рыхлой мелкой крошки, добавить просеянный порошок какао, щепотку соли и оставшийся сахарный песок, тщательно перемешать.
Смазать внутреннюю часть жаропрочной формы подходящего диаметра сливочным маслом, выложить на дно 2/3 части шоколадной крошки, разровнять.
Сверху аккуратно распределить творожную начинку, при необходимости разровнять смоченной в холодной воде силиконовой лопаткой или широким ножом, высыпать ровным слоем оставшуюся крошку.
Поставить заготовку в горячую духовку на 40-50 мин., затем достать и остудить прямо в форме в течение получаса.
Что можно добавить
Для снижения калорийности десерта можно уменьшить на половину количества теста, а также добавить в начинку фрукт, который придаст блюду дополнительную текстуру и приятный свежий аромат. Можно выдержать остывший пирог в течение нескольких часов в холодильнике.
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей к столу пирог следует аккуратно извлечь из формы, выложить на плоское блюдо и украсить шоколадной крошкой.
Творожные булочки с грушей
Выпечка из мягкого творога отлично подходит в качестве сытного завтрака для вкусного начала дня, а также их можно предложить ребенку на полдник или дать с собой в школу для полезного перекуса.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для этого простого рецепта вкусного аппетитного варианта домашней сдобы нужно подготовить следующие ингредиенты:
1,5-2 ст. просеянной муки;
100 г мягкого кремообразного творога;
60-75 г сахарного песка;
2-3 переспелых плода сладкой груши;
2 горсти светлого изюма без косточек;
0,5 ч. л. кондитерского разрыхлителя;
1 щепотка соли;
2 ст. л. кокосовой стружки или семян кунжута.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления этих ароматных булочек необходимо предварительно промыть и залить изюм в теплой воде или крепкой чайной заварке на 10-15 мин., а затем выполнить следующую последовательность несложных действий:
Просеять вместе пшеничную муку с разрыхлителем и щепоткой соли как минимум 2 раза.
Очищенные от жесткой сердцевины и кожуры груши размять вилкой вместе с сахарным песком, добавить мягкий творог и тщательно перемешать до однородной гладкой массы.
Добавить в творожно-фруктовую смесь сухие ингредиенты, тщательно растереть до образования мягкого липкого теста.
Замоченный изюм откинуть на сито и, промокнув бумажным полотенцем, добавить в тесто и равномерно распределить по всему объему.
Сформировать из теста небольшие шарики, размером с грецкий орех, обвалять каждый в кокосовой стружке или семенах кунжута, и выложить на застеленный промасленным пергаментом противень, сохраняя достаточное расстояние между изделиями.
Колобки из теста немного приплюснуть вилкой, чтобы получились лепешки 1,5 см толщиной.
Поместить противень в предварительно разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф на 15-20 мин.
Что можно добавить
Можно в центр колобка из теста спрятать небольшой кусочек мягкой кураги или чернослива в качестве начинки. Для большего аромата можно добавить в тесто молотую корицу или измельченную цитрусовую цедру.
Как подавать блюдо на стол
Теплые творожные булочки можно разрезать пополам и выложить тонкий ломтик сливочного масла или ореховой пасты. Подавать выпечку можно с ароматным чаем, какао или молоком.
Печенье «Миндальные уголки»
Выпечка из мягкого творога великолепно сочетается с ароматом миндаля, а приготовить такое вкусное нежное печенье для семейного чаепития не составит большого труда.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для этого оригинального рецепта нужно взять набор следующих продуктов:
Основа для теста
Ингредиенты
Количество
Просеянная пшеничная мука
300 г
Мягкий творог
250 г
Миндальная мука
150 г
Размягченное сливочное масло
130 г
Пищевая сода
3 г
Соль
1-2 г
Дополнительно
Очищенный дробленый миндаль
75 г
Сахарный песок
100 г
Ванилин
2 г
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления этого нежного ароматного печенья потребуется выполнить следующие несложные этапы:
Растереть в глубокой миске размягченное сливочное масло с двумя видами просеянной муки, пищевой содой и щепоткой ванилина до состояния однородной жирной крошки.
Добавить в маслянисто-мучную смесь мягкий творог, тщательно перемешать до мягкой гладкой консистенции, разделить тесто на 4 части, каждую сформировать в шар, поместить в полиэтиленовую пленку и убрать на холод, как минимум на 1 ч.
Каждую порцию охлажденного теста раскатать в тонкий пласт, вырезать из него стаканом ровные сочни, убрав обрезки в холодильник.
Насыпать сахарный песок и толченый миндаль ровными слоями в плоские тарелки.
Каждый круглый сочень теста обмакнуть одной стороной в сахарный песок, сложить его пополам, поместить в дробленый миндаль, снова скрутить пополам, обмакнуть в сахарный песок и посыпать миндалем.
Заготовки печенья разложить на застеленном пергаментом противне, оставляя достаточное расстояние между изделиями, которое заметно поднимется и увеличится в размере при выпечке.
Поставить противень в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 мин., достать и остудить.
Что можно добавить
Можно добавить в миндальную крошку молотую корицу, что придаст блюду дополнительный аромат.
Как подавать блюдо на стол
Подавать печенье к столу можно в теплом или полностью остывшем виде с горячим кофе или ароматным травяным чаем.
Пицца на творожном тесте
Выпечка из мягкого творога не обязательно должна быть сладкой, можно быстро приготовить вкусную полезную пиццу для сытного семейного ужина.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для этого простого рецепта нужно взять следующие доступные ингредиенты:
300 г просеянной пшеничной муки;
150 г мягкого творога;
100 мл растительного масла;
100 мл молока;
30 г кондитерского разрыхлителя;
3-4 щепотки соли;
2-3 щепотки черного свежемолотого перца;
0,5 ч. л. сухого орегано;
1 щепотка тимьяна;
15 г томатной пасты или соуса;
3-4 свежих помидора;
1 пучок свежего базилика;
50-70 г твердого тертого сыра.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления этого быстрого и простого блюда начинается с замеса мягкого нежного теста, для чего необходимо выполнить следующие действия:
Просеянную пшеничную муку смешать в глубокой большой миске с разрыхлителем и щепоткой соли, влить молоко и растительное масло, тщательно размешать все ингредиенты миксером до однородного состояния.
Добавить мягкий творог, снова все перемешать, чтобы получилось мягкое нелипкое тесто.
Выложить полученную массу на присыпанный слоем муки стол, немного вымесить руками, и раскатать при помощи скалки в большой круглый тонкий пласт.
Аккуратно перенести сочень на промасленный противень, смазать поверхность томатным соусом, равномерно присыпать специями и пряными травами.
Промытые помидоры нарезать тонкими круглыми ломтиками, распределить по поверхности теста, посолить и сдобрить пряностями.
Сверху можно посыпать небольшим количеством измельченного свежего базилика, прикрыть ровным слоем тертого твердого сыра, и поставить противень в горячую духовку на 35-40 мин.
Что можно добавить
Можно добавить в базовую начинку любые ингредиенты и овощи по вкусу.
Как подавать блюдо на стол
Готовую пиццу следует аккуратно переложить на плоское блюдо, нарезать порционными сегментами, украсить нежными листочками свежего фиолетового базилика и сразу подавать к столу.
Творожные кексы с маком
Очень вкусные мягкие ароматные кексы могут украсить любое семейное чаепитие, а также их удобно взять на работу или в школу для полезного и сытного перекуса.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для этого несложного рецепта приготовления нежной домашней выпечки потребуются следующие компоненты:
Тесто
Ингредиенты
Количество
Мягкий творог
250 г
Пшеничная мука
100 г
Кукурузная мука
100 г
Сахарный песок
150 г
Сырое куриное яйцо
2 шт.
Кондитерский разрыхлитель
5-6 г
Ванильный порошок
3 г
Соль поваренная
1 г
Начинка
Сливки коровьи, жирностью 10 %
200 мл
Мак кондитерский
50-60 г
Сахарная пудра
35-50 г
Сливочное масло
25 г
Лимонная цедра
2-3 г
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинки потребует предварительного заваривания кондитерского мака в горячих сливках, чтобы зерна хорошо набухли.
Затем необходимо остудить массу, после чего можно приступать к приготовлению кексов:
Откинуть мак на дуршлаг, добавить сахарную пудру, лимонную цедру и сливочное масло, пробить блендером до однородности.
В отдельной емкости взбить сырые куриные яйца с сахарным песком, солью и ванильным порошком, добавить мягкий творог, тщательно растереть.
Постепенно добавить в тесто оба вида просеянной вместе с разрыхлителем муки, вымешивая гладкое нежное тесто.
Соединить обе массы и размешать до однородной консистенции, распределить тесто по силиконовым формам, наполняя их на 2/3 объема.
Выпекать изделие при температуре 165 градусов около 20-25 мин., достать, пропитать оставшимися от мака сливками, дать полностью остыть и поместить в холодильник как минимум на несколько часов для стабилизации кексов.
Что можно добавить
Можно добавить в пропитку лимонный сироп или любимый ликер, что сделает десерт еще более ароматным.
Как подавать блюдо на стол
Остывшие кексы необходимо аккуратно извлечь из форм, переложить на плоское блюдо и украсить сахарной пудрой.
Низкоуглеводный десерт с ягодами
Из полезного мягкого творога можно приготовить очень вкусный и одновременно вполне диетический десерт без выпечки, который позволительно иногда включать в свой рацион диабетикам и приверженцам здорового питания с пониженным содержанием калорий.
Выпечка из мягкого творога — вкусный ягодный десерт.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для этого необычного полезного лакомства, калорийностью не более 100 ккал на 100 г, будут нужны следующие компоненты:
300 г мягкого обезжиренного творога;
200 мл низколактозного молока с пониженной жирностью;
30 г пищевого мака;
50 г малины;
70 г черники;
10 г молотой корицы;
10 таблеток заменителя сахара;
25 г желатина;
2-3 г ванилина;
1 лайм.
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом приготовления этого нежного творожно-ягодного десерта необходимо предварительно замочить желатин в небольшом сотейнике с 200 мл воды на 40 мин., а также выложить замороженные ягоды на плоскую тарелку, чтобы они успели немного оттаять.
После этого можно приступать к выполнению следующих шагов:
Подогреть набухший желатин в сотейнике на небольшом огне, периодически помешивая для полного растворения, но не доводить до кипения.
В теплый желатин ввести молоко, размешать и добавить таблетки сахарозаменителя, дождаться их полного растворения.
Добавить в жидкость творог с пищевым маком и ванильным порошком, тщательно перемешать до однородности.
Внутреннюю часть гладкой стеклянной формы увлажнить водой, присыпать небольшим количеством сухого мака и молотой корицей.
Влить небольшими порциями в подготовленную форму творожную смесь, постепенно добавляя в нее ягоды, чередуя их по цветам для более эффектного разреза торта, сбрызнуть поверхность свежевыжатым соком лайма, убрать в холодильник на 3-4 ч. до полного застывания.
Что можно добавить
Можно добавить для основы десерта слой из нежного бисквитного коржа или толченого овсяного печенья, но это заметно увеличит калорийность готового торта.
Как подавать блюдо на стол
После застывания необходимо аккуратно перевернуть десерт на плоское блюдо, сверху украсить свежими ягодами и листочком нежной мяты, нарезать на порционные сегменты и подавать к столу.
Рулет из творожного теста с куриной начинкой
Сытное вкусное и очень ароматное блюдо для семейного обеда или дружеской вечеринки можно легко приготовить из доступных в ближайшем супермаркете продуктов.
Состав ингредиентов
Для этого богатого по составу рецепта необходимо запастись следующими ингредиентами для теста:
300 г пшеничной муки;
180 г мягкого творога;
50 мл молока;
1 сырое куриное яйцо;
50 мл растительного масла;
1 ч. л. кондитерского разрыхлителя;
1 ч. л. соли.
В качестве сытной диетической начинки можно взять следующие компоненты:
250 г куриной грудки или филе;
250 г свежих лесных грибов или шампиньонов;
100 мл сметаны, сливок или молока;
2 репчатые луковицы;
45 мл растительного масла;
1-2 ст. л. сливочного масла;
15 г муки;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
1 щепотка молотого красного жгучего перца;
0,5 ч. л. молотой сладкой паприки;
1 пучок свежей зелени петрушки и кинзы.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого сытного рулета удобнее начать с подготовки начинки, для чего потребуется выполнить следующие действия:
Вымытые грибы нарезать тонкими пластинками, поместить на горячую сковороду, чтобы выпарить всю лишнюю влагу, добавить смесь растительного и сливочного масла, посолить и поперчить, обжарить до легкой румяной корочки.
Влить в емкость с грибами половину сливок или сметаны, тушить до готовности на медленном огне, убрать с плиты.
В отдельной сковороде или сотейнике обжарить мелко нарезанные репчатые луковицы до красивого карамельного оттенка, добавить небольшими порциями нарезанное кусочками куриное филе, жарить при постоянном помешивании до образования однородной корочки со всем сторон, посолить и поперчить двумя видами перцев.
Влить к обжаренной с луком курице оставшуюся сметану или сливки с мукой, тщательно перемешать, заправить молотой сладкой паприкой, тушить на медленном огне до готовности, и снять с плиты.
Начинку необходимо полностью остудить, занявшись тем временем приготовлением теста:
Растереть мягкий творог с куриным яйцом до однородной массы, добавить молоко с растительным маслом и солью, тщательно перемешать.
Просеять вместе пшеничную муку с разрыхлителем.
Добавить к творожной массе небольшими порциями, тщательно размешивая все ингредиенты, чтобы предотвратить образование комков.
Сформировать тесто шаром, накрыть пищевой пленкой и дать постоять при комнатной температуре в течение 15-20 мин.
Тем временем следует мелко нарубить хорошо промытую и обсушенную зелень, смешать оба вида остывшей начинки вместе. Далее необходимо раскатать творожное тесто в тонкий ровный пласт, равномерно выложить приготовленную начинку с зеленью, отступив 3-4 см от края с одной стороны, скрутить рулет с начинкой, завернув тесто внахлест. Края рулета также нужно плотно запечатать, чтобы начинка не вытекла в процессе выпекания.
После этого можно поместить заготовку в промасленную жаропрочную форму швом вниз, поставить хорошо разогретую духовку на 45 мин. до образования аппетитной румяной корочки.
Что можно добавить
Можно для усиления сливочного вкуса добавить в начинку тертый сыр твердых сортов, но это сделает блюдо более калорийным.
Как подавать блюдо на стол
Готовый рулет следует аккуратно переложить на плоское блюдо, дать немного отдохнуть, а затем нарезать порционными ломтями и сразу подавать к столу. Блюдо хорошо сочетается с любыми свежими овощами или зеленым салатом.
Полезные советы
В сладком печенье или сытном тесте почти не ощущается выраженный вкус творога, поэтому такие блюда можно готовить тем, кто не любит данный молочный продукт в натуральном свежем виде. При термической обработке сохраняются все полезные вещества этого богатого витаминами и минералами продукта, поэтому выпечку с мягким жирным творогом рекомендуется включить в детский рацион для укрепления костей и зубов, повышения иммунитета, улучшения работы мозга и нервной системы.
Добавление в изделия различных свежих или сухих фруктов, бананов или ягод не только замаскирует вкус творога, но и сделает блюдо более полезным.
Из полезного мягкого творога можно приготовить множество вкусных сытных и диетических вариантов, заменяя обычную пшеничную муку на цельнозерновую или ржаную с добавлением отрубей, а можно использовать измельченные семена льна или тыквы, ореховую крошку. Также для низкокалорийных блюд можно использовать творог с пониженным содержанием жира.
Выпечка из полезного мягкого творога может заметно облегчить жизнь хозяйке, разнообразит семейный рацион простыми вкусными блюдами, а при регулярном использовании в умеренном принесет ощутимую пользу всем домочадцам.
Творог — один из самых популярных продуктов у нас в стране. Он хорошо сочетается с различными продуктами — сметаной, ягодами и сухофруктами, а также с томатами, перцем и зеленью. А еще этот продукт является основным ингредиентом любимых блюд — сырников, запеканок, кексов, сочников, пирогов и многих других. Лучшие рецепты с творогом — в нашей подборке.
РАССЫПЧАТЫЙ ТВОРОГ
Классический творог Valio, приготовленный из свежего молока, обладает нежным сливочным вкусом. Он является источником кальция, фосфора, витаминов и незаменимого молочного белка. Творог выпускается в удобной упаковке с возможностью повторного закрытия. Благодаря ей продукт дольше хранится в холодильнике, а также его удобно брать с собой на работу в качестве полезного перекуса. В ассортименте компании представлены творог жирностью 9 % и обезжиренный. Они оба идеально подходят для кулинарии. Чтобы приготовить самый простой, но очень вкусный десерт смешайте творог Valio со свежими ягодами, добавьте ложку сметаны или немного сливок и посыпьте сахаром и наслаждайтесь! Для приготовления более изысканных блюд воспользуйтесь одним из наших проверенных рецептов ниже.
Равиоли с классическим творогом
Одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое больше других близко к русской. Равиоли похожи на наши пельмешки, но готовят их с самыми разными начинками — с сыром, мясом, рыбой, ягодами и, конечно, с творогом. Наш рассыпчатый творог дает потрясающую текстуру и нежный вкус!
Плюшки с творожной начинкой
Приготовьте такие булочки вместе с детьми! Эти плюшки очень похожи на те, которыми любил лакомиться Карлсон — известный̆ любитель ватрушек! Выпечка получается в меру сладкой, а начинка — нежной̆. Все благодаря творогу Valio — он идеально подходит для выпечки и десертов.
Творожные пончики
Как только их не называют в разных странах мира! Например, в Израиле пончики именуются sufganiyah, на Украине их величают пампушками, в Польше – pączki, а в США готовят donut. Пончики можно приготовить без начинки, потому что рассыпчатый творог Valio придает выпечке мягкость и сочность. Рецепт творожных пончиков станет хорошим дополнением к вашей домашней кулинарной копилке.
Томатный тарт с творожной начинкой
Приготовить такой пирог — всегда хорошая идея! Нежная начинка из творога и пикантного творожного сыра Valio с оливками и розмарином, сочные помидоры и пряное песочное тесто покорят сердце даже самого привередливого гурмана.
Легкая фриттата
Этот традиционныйитальянский омлет обычно жарится на сковороде, а в начинку добавляют колбаски. Мы предлагаем попробовать “облегченный”, но от этого не менее вкусный вариант этого блюда: замените мясо на творог и запеките фриттату в формочках для кексов. Получается сытно и при этом всего 140 ккал на порцию!
Домашние глазированные сырки
Этот десерт, который любят и взрослые, и дети, легко можно приготовить дома. Вам понадобятся вкусный зерненый творог — возьмите 9 %-ый, сливочное масло Valio, пара ложек сметаны, темный шоколад и немного времени. Получится не хуже, чем из магазина!
Сырники
Существует огромное количество рецептов сырников. Наш подойдет для занятых: все ингредиенты смешайте в чаше стационарного миксера и запеките их в мультипекаре. Подавайте со свежими ягодами и сметаной.
Хлебцы с лимонным творогом
Хлебцы с творогом — это отличная идея для лёгкого перекуса. Ведь порой хочется приготовить здоровую пищу на скорую руку. Как раз на этот случай мы предлагаем обратить внимание на этот рецепт.
Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка — это отличное сытное блюдо, которое подходит для завтрака или легкого ужина. Кроме того, творожная запеканка прекрасна в остывшем виде, а значит, ее можно взять с собой на работу в контейнере.
Киш со шпинатом и творогом
Еще один вариант знаменитого французского пирога. В начинке свежий шпинат, зеленый лук, укроп и зерненый творог Valio. Добавьте тертый сливочный сыр Oltermanni — он придаст аппетитную сырную корочку!
Кучерикас
Эта греческая закуска представляет собой запеченные в духовке или жаренные на гриле баклажаны. В качестве топпинга используется мякоть баклажана, яйцо, сыр, зелень, чеснок и зерненый творог. Очень вкусно!
Штоллен
Этот творожный кекс является традиционной рождественской выпечкой в Германии. И не мудрено! Ведь в нем есть все то, за что мы так любим этот десерт — рассыпчатый мякиш, крепкая корочка, посыпанная сахарной пудрой, и много цукатов.
МЯГКИЙ ТВОРОГ
Нежная консистенция такого творога достигается за счет добавления сливок. Все ингредиенты изготовлены из натурального молока, благодаря чему мягкий творог является прекрасным источником кальция, витаминов и минералов. А еще он вкусный! Вы можете съесть его просто так, добавив ягоды или фрукты, а также приготовить из него ягодный чизкейк, диетические сырники или, например, необычный десерт с лимоном.
Хачапури по-аджарски
Грузинские пекари уверены, что секрет идеального хачапури состоит не столько в пропорциях муки и воды, сколько в умелых руках и горячем сердце! Проверьте себя, приготовив традиционное хачапури по этому рецепту. Для начинки вам понадобятся тертый сливочный сыр Oltermanni, сметана и мягкий творог Valio. Ничего сверхъестественного, но результат вас приятно удивит!
Тирамису с творожным кремом
Наш вариант популярного во всем мире итальянского десерта! В этом рецепте нет сырых яиц, зато есть воздушный крем из мягкого творога и взбитых сливок и шоколадный бисквит, пропитанный ароматным кофе. Чтобы сделать тирамису еще более праздничным и запоминающимся, сервируйте его порционно — в креманках или небольших стаканчиках.
⠀
Диетические сырники с черной смородиной
В этом блюде нет пшеничной муки — ее мы заменили овсяной — и белого сахара. Приготовленные на основе обезжиренного творога Valio, эти сырники прекрасно сочетаются со смородиновым конфитюром. Получается вкусно!
Тост с лососем и творожным гуакамоле
Удивите близких экзотическим завтраком! Вам понадобятся тостовый хлеб, лосось, спелый авокадо — его надо смешать с творогом и лимонным соком, яйцо, чтобы приготовить пашот, и немного зелени для украшения. Просто, полезно и сытно!
Оладьи из кабачка и творога
Кабачок отлично сочетается с творогом. Причем из каждого продукта они взяли лучшее: мягкость и нежность от творога Valio, а сочность от кабачка. А подавать их можно как с фруктовым джемом, так и с красной икрой. Если вы еще не успели попробовать это простое и сытное блюдо, то делимся с вами проверенным рецептом от нашего шеф-повара.
Творожное суфле
Сладкий, воздушный десерт станет прекрасным дополнением вашего завтрака, особенно в тот момент, когда времени на готовку утренних изысков катастрофически мало. Существует много разнообразных рецептов приготовления суфле из творога, которое выпекают в микроволновке, духовке, мультиварке, пароварке. Ведь готовить его практически так же просто, как и омлет. Не забудьте сохранить рецепт!
Творожно-морковная запеканка без муки
Это блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем. Запеканка готовится из мягкого творога, который содержит большое количество белка и кальция, сметаны, моркови — порция клетчатки и витаминов! — яиц и крахмала.
Гречневик
От ужина осталось немного гречки, а в холодильнике скучает упаковка творога и вы раздумываете куда бы все это пристроить? А вот для вас простой рецепт — гречневая запеканка с творогом – простое, сытное и полезное блюдо. Скорее всего, после удачной кулинарной импровизации вам захочется готовить ее снова и снова – ведь она такая вкусная, легкая и одновременно сытная.
Ленивые вареники с творогом
Это рецепт завтрака или десерта, что называется, на скорую руку. Если ленивые вареники с творогом приготовить впрок и заморозить, то время приготовления этого вкусного блюда становится и вовсе минимальным.
Кордон-блю из индейки с отварным рисом
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, с хрустящей корочкой. Традиционно в качестве начинки в кордон-блю используется ветчина, мы же предлагаем попробовать более экзотический вариант — с помидорами и плавленым сыром. На гарнир к такой курице подайте рис — будет вкусно!
Осетинский пирог
Если вы уже пробовали солнечные, румяные, сытные осетинские пироги, то наверняка стали их поклонником. Предлагаем попробовать приготовить их дома — это совсем не сложно! В нашем рецепте в качестве начинки мы используем сыр, мягкий творог и шпинат.
НА ЗАМЕТКУ
Что приготовить из творога с фруктами?
В ассортименте Valio есть мягкий творог с фруктовыми наполнителями — с персиком, вишней, с ягодами и с клубникой. Все они — прекрасный вариант для вкусного и полезного перекуса. Они изготовлены в концепции Clean Label — без “E”-добавок, искусственных красителей и ароматизаторов. А еще такой творог идеально подходит для приготовления необычных десертов, например, бисквитного рулета или корзиночек.
Корзиночки с творожным клубничным кремом
Вам понадобятся:
Сливки Valio для взбивания, 36 % — 300 г
Масло сладкосливочное Viola 82 % — 200 г
Творог Valio с клубникой Clean Label — 400 г
Мука — 400 г
Клубника — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахарная пудра — 20 г
Мята — 20 г
Соль — по вкусу
Сахар — 150 г
Приготовление:
1. Готовим тесто. В муку добавьте яйцо, сливочное масло комнатной температуры, сахар и тщательно вымесите тесто. Переложите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
2. Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной не более 3 мм.
3. Вырежьте из теста кружки (диаметром чуть больше формы для выпекания) и выложите в формочки. Наколите тесто вилкой.
4. Выпекайте корзиночки при температуре 180 градусов 14 минут. Дайте корзиночкам остыть и только после этого вынимайте их из форм.
3. Готовим крем. В предварительно охлажденные сливки добавьте сахарную пудру, взбейте сливки до крепких пиков.
4. Во взбитые сливки добавьте творог и аккуратно смешайте их венчиком. 5. Готовый крем переложите в кондитерский мешок с насадкой.
6. Наполните корзиночки кремом, украсьте ягодами, мятой. При подаче посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Что приготовить из мягкого творога
Блюда с мягким творогом: 300 рецептов что приготовить с мягким творогом
Пшеничная мука 160 г
Миндальная мука 100 г
Сахар 260 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сливочное масло 180 г
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Соль щепотка
Очищенные семена тыквы 80 г
Мягкий творог 100 г
Сливки по вкусу
Свежие ягоды 150 г
Лимонная цедра по вкусу
Творог мягкий, 25 рецептов приготовления блюд с фото пошагово на Вкусо.ру
Ингредиенты
для коржей:
морковь
270 г
ряженка
200 мл
мука ржаная
60 г
мука гречневая
60 г
грецкие орехи
50 г
кукурузный крахмал
21 г
яйца
4 шт.
корица
1 ч.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
сахар
по вкусу
для крема:
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
для начинки:
для теста:
йогурт натуральный
300 мл
мука
200 г
сахар
180 г
масло растительное
100 мл
какао-порошок
3 ст.л.
яйца
1 шт.
разрыхлитель
2 ч.л.
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
куриный фарш
молоко
перец черный молотый
соль
специи
сыр маложирный
сыр мягкий нежирный
сыр нежирный
творог мягкий
укроп
яйца
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
для творожной основы:
творог обезжиренный
400 г
творог мягкий
100 г
яичный белок
4 шт.
заменитель сахара
3 таблетки
для глазури:
молоко
250 мл
желатин
15 г
яичный желток
4 шт.
кукурузный крахмал
1 ст.л
какао-порошок
3 ч.л
заменитель сахара
по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
для основы:
яйца
2 шт.
овсяные отруби
4 ст л
пшеничные отруби
2 ст л
творог мягкий
2-3 ст л
заменитель сахара
по вкусу
для начинки:
творог мягкий
250 г
сыр филадельфия
70 г
яйца
3 шт.
лимон
1 шт.
кукурузный крахмал
2 ст л
заменитель сахара
по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
творог мягкий
125 г
сахар
100 г
молоко
100 мл
бананы
2 шт.
яблоки
1 шт.
вода
1 стакан
сухарики ржаные
1 стакан
курага
½ стакана
яблоки вяленые
½ стакана
изюм
½ стакана
мед
1 ч.л.
желатин
1 ст.л.
корица
по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
куриная грудка
800 г
творог мягкий
200 г
яичный белок
2 шт.
перец черный молотый
по вкусу
приправы
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
Перейти на страницу рецепта 1 2 Следующая »
Выпечка и десерты с мягким творогом, 217 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука 160 г
Миндальная мука 100 г
Сахар 260 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сливочное масло 180 г
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Соль щепотка
Очищенные семена тыквы 80 г
Мягкий творог 100 г
Сливки по вкусу
Свежие ягоды 150 г
Лимонная цедра по вкусу
Блюда с обезжиренным мягким творогом: 111 рецептов что приготовить с обезжиренным мягким творогом
Сливочное масло 150 г
Сахар 8 столовых ложек
Ванильный сахар 20 г
Соль щепотка
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 1 стакан
Какао-порошок 5 столовых ложек
Разрыхлитель 2 столовые ложки
Молоко 1 столовая ложка
Сливки 30%-ные 250 мл
Мягкий обезжиренный творог 500 г
Ликер «Амаретто» 6 мл
Сметана 35%-ная 500 г
Консервированная вишня 100 г
Мягкий творог — рецепт приготовления, применение для запеканки, пирога, печенья и чизкейка
В домашней кулинарии мягкий творог используется для приготовления множества самых разнообразных блюд: от закусок, до сладких десертов и выпечки. Ценный продукт не обязательно покупать в магазине, а можно сделать своими руками из цельного или кислого молока, кефира.
Как сделать мягкий творог в домашних условиях?
Сделать нежный и мягкий творог из кефира и молока сможет каждый желающий. Не обязательно для этого искать домашние молочные продукты. Качественного магазинного сырья вполне хватит для получения желаемого итога. От жирности исходных компонентов будет напрямую зависеть калорийность готового творога. Время спрессовывания или отвешивания определяют индивидуально, корректируя подобным манером влажность продукта.
Ингредиенты:
молоко – 1 л;
кефир – 1 л.
Приготовление
Молоко нагревают практически до кипения, но не кипятят.
Снимают емкость с огня, доливают в молоко кефир.
Размешивают молочные продукты, оставляют до остывания.
Выливают разделенную на сыворотку и творог основу в дуршлаг, застеленный марлей.
Подвешивают сверток или помещают под пресс на несколько часов, получив в итоге домашний мягкий творог желаемой влажности.
Как сделать мягким сухой творог?
Не всегда получается сделать мягкий творог в домашних условиях. Если превысить время нагревания молочной основы или температуру, продукт становится суховатым, зернистым. Сделать такой сухой творог собственного приготовления или покупное сырье мягким и нежным удастся, применив на практике простые и доступные способы.
К чрезмерно сухому творогу добавляют немного сметаны, молока или сливок и пробивают до однородности блендером, добиваясь желаемой нежной структуры.
Если нет блендера, сухой зернистый творог несколько раз протирают через сито, а затем по надобности смешивают со сметаной и хорошо растирают лопаткой или ложкой.
Мягкий творог – польза и вред
В рационе каждого обязательно должен присутствовать мягкий творог, польза которого обусловлена высоким содержанием в продукте кальция, витаминов группы В, РР, а также фосфора, селена, других ценных элементов и минералов.
Употребляя блюда из мягкого творога три раза в неделю, удастся обеспечить организм необходимым набором белка, кальция, нормализовать микрофлору кишечника.
Компоненты, содержащиеся в твороге, способствуют укреплению костей и мышц, предотвращают образование атеросклеротических бляшек, препятствуют развитию заболеваний печени и ЖКТ.
Регулярное употребление творога обеспечивает должное функционирование нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем организма.
Однако при всей полезности мягкий жирный творог следует с осторожностью употреблять при ожирении или заболеваниях печени, отдавая предпочтение обезжиренным вариантам продукта.
Что приготовить из мягкого творога?
Изучая в подробностях рецепты из мягкого творога, впечатляет разнообразие всевозможных имеющихся вариантов, каждый из которых захочется применить на практике и продегустировать полученный результат.
Самый простой способ применения мягкого творога – приготовление из него сладкого крема на десерт с ванильным, фруктовым, ягодным, шоколадным наполнителем или идеальной пропитки для бисквитного, любого другого торта.
Всегда идеальной получается выпечка из мягкого творога: пироги, печенье, булочки, вафли.
На завтрак стоит приготовить вкусные сырники, ленивые или классические с творожной начинкой вареники.
Крем из мягкого творога для торта
Восхитительный нежный крем из мягкого творога преобразит бисквитный торт, будет великолепно сочетаться с любыми другими коржами и добавками в виде фруктов, орехов и сухофруктов. Такой крем можно применять не только для пропитки торта, но и использоваться для выравнивания поверхности десерта.
Ингредиенты:
творог – 250 г;
сливочное масло – 200 г;
сгущенка – 70 г;
сахарная пудра – 70 г.
Приготовление
Мягкий творог и сгущенку взбивают блендером до однородности.
Отдельно взбивают миксером мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до побеления и пышности.
Частями добавляют к маслу перебитый творог со сгущенкой и размешивают лопаткой.
При желании готовый крем можно ароматизировать ванильным экстрактом, подкрасить жирорастворимыми красителями.
Перед нанесением на десерт крем немного охлаждают в холодильнике, благодаря чему он становится гуще, а работать с ним проще.
Сырники из мягкого творога – рецепт
Готовить сырники из мягкого творога – одно удовольствие. Творожное тесто получается однородным, без крупинок даже без предварительной обработки базового продукта. Особенно нежными будут изделия, если в основу вмешать одни только желтки без белков, а по возможности уменьшить порцию муки или заменить ее крахмалом.
Ингредиенты:
творог – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 3 ст. ложки;
мука – 150 г;
ваниль, растительное масло для жарки, сметана.
Приготовление
Мягкий творог растирают с добавлением сахара и яиц.
Вмешивают в тесто просеянную муку и ваниль.
Формируют из творожного теста круглые лепешки, выкладывают их в разогретое растительное масло, обжаривают с двух сторон.
Подают готовые румяные сырники со сметаной или дополняют вареньем, джемом, сгущенкой.
Запеканка из мягкого творога в духовке
Нежнейшей, тающей во рту получается запеканка из мягкого творога, если ее приготовить с учетом представленных ниже пропорций. В качестве наполнителя – просто ваниль или дополнительно добавляются любые на выбор сухофрукты: промытый и распаренный изюм, нарезанная курага, чернослив, сушеные вишни или клюква.
Ингредиенты:
творог – 1 кг;
яйцо – 5 шт.;
сахар – 1 ст.;
манка и молоко – по 0,5 ст.;
изюм – 1 ст.;
соль, ваниль, сливочное масло и ванильные сухари.
Приготовление
В чаше миксера соединяют мягкий гладкий творог, сахар, соль, манку, молоко и яйца.
Тщательно взбивают компоненты.
Добавляют изюм, перемешивают и переливают массу в промасленную, обсыпанную сухарями форму.
Выпекают запеканку 1 ч. 15 мин. при температуре 160°С.
Мягкое печенье на твороге — быстро и вкусно!
Идеальным дополнением к чаю, кофе, к чашке горячего какао станет простое, но невероятно вкусное печенье из мягкого творога. При однородной текстуре последнего не потребуется блендер для взбивания составляющих с мягким сливочным маслом. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от влажности творога.
Ингредиенты:
творог – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
мука – 2-2,5 ст.;
ваниль.
Приготовление
Творог смешивают со сливочным маслом и взбивают по надобности блендером до получения текстуры крема.
Вмешивают яйцо, муку, оставляют тесто на 30 мин.
Раскатывают ком до толщины 2 мм, вырезают стаканом круги.
Обмакивают заготовки в сахаре, складывают два раза пополам, обмакивая каждый раз одну сторону в сахаре.
Выкладывают печенье чистой стороной без сахара на пергамент и выпекают десерт 30 мин. при 180°С.
Чизкейк из мягкого творога
Необыкновенный по вкусу и внешнему виду десерт из мягкого творога, по своей сути являющийся упрощенной вариацией чизкейка, можно приготовить по следующему рецепту. Вместо молока допустимо использовать сметану или сгущенку. В последнем случае корректируют сладость начинки, уменьшив порцию сахара по вкусу.
Ингредиенты:
печенье – 150 г;
сливочное масло – 100 г;
творог – 700 г;
яйцо – 4 шт.;
сахар – 150 г;
молоко – 120 мл;
ваниль.
Приготовление
Печенье растирают до крошки, смешивают со сливочным маслом, уплотняют слоем в форме.
Подпекают корж из печенья и масла 10 мин. в прогретой до 170°С духовке.
Взбивают в блендере творог с яйцами, ванилью и сахаром, выкладывают на корж.
Возвращают форму в духовку и выпекают 1 ч.
Готовый чизкейк остужают, выдерживают в холодильнике 5-6 ч., украшают по вкусу.
Пирог из мягкого творога в духовке
В повседневной домашней кулинарии весьма популярна шарлотка с мягким творогом и яблоками, которая элементарно и быстро готовится, а при этом имеет совершенный вкус и высокие питательные свойства. Дополнительно в основу можно добавлять ягоды, половинки слив, абрикосы, заменять или дополнять свежие фрукты сухофруктами.
Ингредиенты:
мука – 100 г;
яблоки – 4 шт.;
творог – 400 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 120 г;
ванильный сахар – 20 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки.
Приготовление
Яйца взбивают с сахаром 5 мин.
Добавляют творог, ванильный сахар, муку с разрыхлителем и хорошо взбивают тесто.
Вмешивают в основу нарезанные яблоки и перекладывают в промасленную форму.
Спустя 40 мин. выпекания при 180°С шарлотка с мягким творогом и яблоками будет готова.
Вафли из мягкого творога в вафельнице
Наличие электровафельницы просто обязывает к экспериментам, позволяющим результативно применять на практике кухонный агрегат. По следующему рецепту получаются изумительные на вкус вафли из мягкого творога. Тесто можно замешивать с добавлением сахара и ванили или добавить в основу по вкусу ароматные сухие травы, укроп и получить оригинальную несладкую закуску.
Ингредиенты:
мука – 2 ст. ложки с горкой;
творог – 180 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2,5 ст. ложки;
масло растительное – 1 ст. ложка;
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до пышной и белесой пены.
Вмешивают в яичную основу творог, растительное масло и просеянную муку с разрыхлителем.
Полученное жидковатое тесто наливают в промасленную вафельницу и выпекают в зависимости от требований инструкции устройства 3-5 мин.
Творожные булочки из мягкого творога
Замесив быстрое и нежное тесто из мягкого творога на скорую руку, в результате удастся испечь румяные и аппетитные творожные булочки к завтраку. Кроме ванили можно добавлять в основу другие ароматизаторы: корицу молотую, кардамон, миндальную, ромовую эссенцию или вмешать подготовленный промытый, обсыпанный мукой изюм.
Ингредиенты:
мука – 250 г;
творог – 280 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2-3 ст. ложки;
масло растительное – 2 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка;
ваниль, желток и молоко для смазывания.
Приготовление
Мягкий нежный творог смешивают с сахаром, яйцом, солью, ванилью, маслом.
Вмешивают в полученную творожную основу просеянную муку с разрыхлителем.
Делят полученный ком на 8 равных порций, формируют шарики.
Смазывают порции желтком с молоком или просто яйцом.
Выкладывают заготовки на застеленный пергаментом противень, выпекают булочки 15-20 мин. при 180°С.
Риет из лосося с мягким творогом
Отличной изысканной альтернативой классическому паштету станет приготовленный вкусный риет лососевый с мягким творогом. Грубая структура намазки за счет нарезки рыбы без применения блендера придает особого шарма, а присутствие в составе кремовой творожной массы обеспечивает максимальную гармонию вкуса блюда.
Ингредиенты:
филе свежего лосося – 100 г;
филе копченого лосося – 50 г;
творог – 100 г;
лимонный сок – 0,5 ч. ложки;
соль, перец.
Приготовление
Свежее филе рыбы отваривают в подсоленной воде 5 мин., остужают, нарезают кубиками.
Добавляют лимонный сок, по вкусу соль и перец, хорошо размешивают массу.
Подают риет с ломтиком свежего хлеба или тостами.
Ленивые вареники из мягкого творога – рецепт
Когда нужно в три счета сделать быстрый, вкусный и питательный завтрак, ленивые вареники из мягкого творога – идеальный выбор. Порцию сахара можно увеличить, если дегустаторы сладкоежки, и добавить в основу ваниль. При излишней влажности творога, возможно, потребуется дополнительное количество муки, чтобы получилась нужная густота теста. Можно добавить в подобном случае немного манки и оставить массу на 15-20 мин.
Ингредиенты:
мука – 3 ст. ложки;
творог – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 0,5-1 ст. ложки;
соль – 1 щепотка;
ваниль (по желанию) – по вкусу;
сливочное масло, сметана.
Приготовление
Растирают творог с солью, сахаром, яйцом, добавив по желанию ваниль.
Подсыпают муку и замешивают творожное, не липкое тесто.
Скатывают из основы колбаски, разрезают каждую на брусочки.
Отваривают ленивые вареники в кипящей воде пару минут.
По готовности поливают изделия растопленным маслом и подают со сметаной.
Чем можно заменить мягкий творог?
Вариантов, чем заменить мягкий творог, не так много, но каждый из них обеспечит достойную альтернативу продукту.
Вполне возможно использовать в рецептах вместо мягкого творога сливочный или творожный сыр. Подойдет маскарпоне, филадельфия, рикотта, другие аналогичные сорта.
Если в наличии только сухой творог, его пробивают блендером, добавив молоко, сметану, сливки, сыворотку или просто воду.
Блюда с обезжиренным творогом: 265 рецептов что приготовить с обезжиренным творогом
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 200 г
Сахар 50 г
Пекарский порошок ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 70 г
Сметана 1 столовая ложка
Чернослив 300 г
Грецкие орехи 150 г
Обезжиренное молоко 100 мл
Обезжиренный творог 700 г
Кокосовая стружка 100 г
Агар-агар 4 чайные ложки
Сироп агавы 2 столовые ложки
Лимон 1 штука
Основные блюда с творогом, 105 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Тесто для вареников 800 г
Шпинат 270 г
Творог 150 г
Сыр пармезан 35 г
Трюфельное масло 20 мл
Куриный бульон 100 мл
Оливковое масло 3 столовые ложки
Тимьян 1 стебель
Розмарин 1 стебель
Яйцо куриное 3 штуки
Укроп 3 стебля
Лавровый лист 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Черный перец горошком 4 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Блюда с сухим творогом: 31 рецепт что приготовить с сухим творогом
Яйцо куриное 1 штука
Сухой творог 300 г
Сахар 2,5 столовые ложки
Ванильный экстракт по вкусу
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Апельсины ¼ штуки
Вода 50 мл
Картофельный крахмал 1 чайная ложка
Замороженные ягоды 1 стакан
Блюда с рассыпчатым творогом: 45 рецептов что приготовить с рассыпчатым творогом
Чеснок 2 зубчика
Адыгейский сыр 300 г
Рассыпчатый творог 200 г
Пшеничная мука ⅓ стакана
Яйцо куриное 1 штука
Гречневая мука ⅓ стакана
Пекарский порошок 1 чайная ложка
Овсяные хлопья ⅓ стакана
Мексиканская овощная смесь 180 г
Брюссельская капуста 6 штук
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Блюда с жирным творогом: 89 рецептов что приготовить с жирным творогом
Блинчики сулугуни 10 штук
Жирный творог 300 г
Сметана 25%-ная 70 г
Свежая мята 40 г
Кинза 25 г
Зеленый перец чили ½ штуки
Грецкие орехи 200 г
Чеснок 2 зубчика
Хмели-сунели 1,5 чайные ложки
Молотый кориандр ½ чайной ложки
Уцхо-сунели ½ чайной ложки
Имеретинский шафран 1,5 чайные ложки
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Огурцы 100 г
Розовые помидоры 100 г
Листья эстрагона 30 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Выпечка и десерты с сыром и творогом, 70 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Чеснок 2 зубчика
Адыгейский сыр 300 г
Рассыпчатый творог 200 г
Пшеничная мука ⅓ стакана
Яйцо куриное 1 штука
Гречневая мука ⅓ стакана
Пекарский порошок 1 чайная ложка
Овсяные хлопья ⅓ стакана
Мексиканская овощная смесь 180 г
Брюссельская капуста 6 штук
Твердый сыр 100 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Как делают мягкий творог. Как приготовить творог в домашних условиях
Как сделать творог в домашних условиях? Домашний творог гораздо полезнее магазинного. Истинный состав последнего зачастую остается для потребителя загадкой. Зачем кормить своих детей непонятно чем, когда можно дать ребенку вкусный творожок, приготовленный в домашних условиях, в составе которого вы уверены. Не знаете, как самостоятельно сделать творог дома? Это под силу даже начинающей хозяйке, ничего сложного, но в результате вы получите не только полезный продукт, но и позаботитесь о здоровье своей семьи. Рецептов приготовления творога дома очень много. Вам только остается выбрать тот, который наиболее вас устраивает, есть классический, бабушкин вариант, или можно сделать его в мультиварке. Только проверенные рецепты и отличный результат.
Домашний творог из молока – классический рецепт
По такому рецепту делали творог в домашних условиях еще бабушки, и останется он актуальным еще долгое время. Все что потребуется для приготовления – это молоко хорошего качества, в идеале деревенское. Если нет возможности купить фермерское, используйте, то, у которого срок годности несколько суток. Ингредиенты: Молоко – 3 л Приготовление:
Процесс приготовления по этому рецепту занимает несколько суток. Поставьте банку молока в теплое место, чтобы оно превратилось в простоквашу. Если в комнате тепло, хватит и 2 дней, более прохладно — процесс займет 3-4 дня. Если у вас деревенское молоко, на его поверхности образуются сливки. Их можно снять или оставить, тогда жирность творога будет выше. Простокваша из натурального молока получается единой массой, тогда как при использовании магазинного, простокваша собирается сверху, а снизу остается сыворотка. Аккуратно перелейте простоквашу в кастрюлю и поставьте на плиту, огонь сделайте медленный, периодически помешивайте. Через 15-20 минут сыворотка начнет активно отделяться. Заранее подготовьте дуршлаг, поставьте его на кастрюлю и застелите марлей. Перелейте содержимое кастрюли в дуршлаг, завяжите марлю и дайте хорошо стечь жидкости. Творог готов. Если любите более влажный творог, оставьте его в марле на 3-4 часа, нужен сухой, «забудьте» о нем на всю ночь. Сыворотка отлично подходит для приготовления блинов, оладий или хлеба. Этот творог можно без опасения давать ребенку, а если вы собираетесь ввести его в прикорм грудничку, не делайте творог слишком жирным. Отличным получится и . Следующий рецепт очень интересный и простой, и вы узнаете, как сделать творог из кефира.
Творог из замороженного кефира
Здесь, вообще, не требуется прилагать никаких усилий для его приготовления. Рецепт простой и легкий. Все что нужно, это купить пакет кефира (в мягкой упаковке) и положить в морозилку на всю ночь. Далее, достаньте кефир из морозилки, разрежьте и выбросите упаковку и переложите кефир на дуршлаг, застеленный марлей. Не забудьте поставить под него кастрюлю. Растаял кефир и все готово. Отжимать ничего не надо. Получается очень вкусный и нежный творог. Если вы добавите фруктов и дадите ребенку, он не отличит его от магазинного творожка. Такой творог нельзя подвергать тепловой обработке! Он очень влажный и нежный, поэтому для сырников и запеканки его не используйте. Лучше всего его просто съесть на десерт, добавив в него меда или свежих ягод, или используйте для приготовления крема.
Творог на закваске
Творог по этому рецепту готовится намного быстрее классического, но кроме молока потребуется специальная закваска vivo. Если вы будете использовать деревенское молоко, его необходимо сначала прокипятить и отсудить до температуры 40 С. Пастеризованное молоко достаточно просто подогреть до необходимой температуры.
Ингредиенты: Молоко – 2,5 -3 л Закваска vivo – 1 шт. Приготовление: Подготовьте молоко в зависимости от того, какое оно у вас: магазинное или натуральное фермерское. Возьмите один флакончик закваски, влейте в него немного молока и взболтайте. В теплое молоко добавьте закваску и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и отставьте на 6-8 часов. За это время молоко превратится в простоквашу. Поставьте кастрюлю с молоком на плиту и на среднем огне, периодически помешивая, держите 20 минут. Вы сами увидите, как начнет отделяться сыворотка от творожной массы. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры. Откиньте массу на дуршлаг и оставьте на время, чтобы стекла сыворотка. Творог получается очень нежным и вкусным. Если у вас есть мультиварка, следующий рецепт для вас.
Творог в мультиварке
Сделать творог по этому рецепту легко и просто особых усилий прилагать не требуется. Важно! Творог готовится с использованием сметаны, поэтому потребуется натуральный продукт. Внимательно прочитайте состав, правильная сметана готовится только из сливок, никаких растительных жиров быть не должно. Возьмете некачественную сметану, только испортите все продукты. Ингредиенты: Молоко – 2 л Сметана – 100 гр. Приготовление:
Теплое молоко перелейте в чашу мультиварки, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Включите программу «Йогурт»
на 7 часов. Если такой функции ваша мультиварка не имеет, подойдет и программа «Мультиповар»
. Установите температуру на 38° С, время — на 7 часов. По истечении указанного времени, перемешайте молоко, включите программу «Мультиповар» на 40 минут, t — 95° C. Откиньте творог на дуршлаг обычным способом. Чем дольше с него будет стекать сыворотка, чем более сухим он получится. Если не знаете, сколько времени вам понадобиться, периодически пробуйте творог. Обычно уходит от 1 до 12 часов. Все зависит от того, какой вы больше любите: чуть влажный или более сухой. Он не боится температурной обработки, поэтому выпечка из него получается отличная. Перемешайте с ягодами и вкусное и полезное лакомство для ребенка готово. Отличный рецепт — сделать творог очень просто,да к тому же не нужен постоянный контроль.
Творог из молока и сока лимона
Очень быстрый способ
— приготовление полезного творога в домашних условиях. Молоко берите любое, в этом рецепте это не принципиально. Творог, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, но для выпечки его лучше не использовать. Приготовьте из него легкие и воздушные десерты. Ингредиенты: Молоко – 1 л Сок половины лимона Приготовление:
Прежде чем приступить к приготовлению, выжмите сок из лимона. Кастрюлю с молоком поставьте на плиту. Хорошо прогрейте его на медленном огне. Как только появятся признаки кипения, влейте сок лимона, перемешайте и уберите кастрюлю с огня. Вы увидите, как молоко моментально свернется, и сыворотка отделяется сразу. Откиньте массу на дуршлаг и дайте время стечь сыворотке. Буквально через 30 минут творожок можно кушать. Этот экспресс-рецепт пригодится, когда захотелось творога здесь и сейчас. Несмотря на то что готовится он буквально за считаные минуты, на вкусе это никак не отражается. Не менее вкусный творог можно сделать по следующему рецепту.
Творог из молока и кефира
Еще один быстрый рецепт. Для его приготовления подойдет самое дешевое молоко и такой же дешевый кефир в мягких упаковках. Готовится быстро и просто по аналогии с предыдущим рецептом. Ингредиенты: Молоко – 2 л Кефир – 1 л Приготовление: В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту, на медленный огонь. Кипятить молоко не нужно, как только увидите, что начинает закипать, вливайте кефир. Перемешайте и уберите кастрюлю с огня. Когда молоко остынет до комнатной температуры, откиньте на дуршлаг. Дайте время, чтобы стекла сыворотка. Примерно через час творог готов и его можно кушать. Если планируете готовить из него сырники, оставьте в дуршлаге чуть дольше примерно на два часа. Следующий вариант приготовления творога в домашних условиях не совсем является рецептом, но результат получается отменный.
Творог из прокисшего молока
Это — не рецепт, а скорее спасение продуктов. Допустим, забыли вы про молоко или купили много и не успели использовать, и оно прокисло. Зачем выкидывать, когда можно сделать вкусный и полезный творожок. Ведь, по сути, молоко для творога должно свернуться, скиснуть, как при классическом рецепте, а тут уже практически все готово. Осталось приложить совсем немного усилий. Ингредиенты: Молоко. Сколько есть. Конечно, чем его больше, тем лучше. Приготовление:
Перелейте прокисшее молоко в кастрюлю и поставьте на плиту. Огонь сделайте медленный, не забывайте периодически перемешивать. Как только молоко начнет прогреваться, сразу начнет отделяться сыворотка. Достаточно будет подержать его на плите 15-20 минут. До кипения доводить не надо. Снимите кастрюлю с плиты, откиньте на дуршлаг, дайте время стечь сыворотке. Вкус творога будет зависеть от того, как долго у вас стояло прокисшее молоко. Если чувствуете, что присутствует кислинка в готовом продукте, ребенку лучше его не давать, а использовать для выпечки. Такой творог прекрасно переносит тепловую обработку.
Полезные советы: не нагревайте молоко в эмалированной кастрюле, оно может пригореть и вкус творога испортится; чтобы результат получился отличным, выбирайте натуральное деревенское молоко, если такой возможности нет, покупайте с маленьким сроком годности; какой бы вы ни выбрали рецепт, не кипятите молоко, иначе творог получится жестким и невкусным.
Предлагаем посмотреть:
Как сделать домашний сыр
Сегодня мы рассмотрим домашний творог, рецепты его приготовления вы найдете в нашей статье.
Такой нежный и чуть-чуть кисловатый продукт пользуется значительной популярностью в нашей стране. Это и совершенно неудивительно: творог вкусен, питателен и совершенно незаменим при приготовлении любимых блюд всех времен и народов – ватрушек, вареников и сырников.
Изготовление творога задействует такие ценные молочные элементы, как жир и белок. На промышленном уровне творог делают из пастеризованного молока. Его заквашивают при помощи культурной закваски, состоящей из необходимых для творога полезных молочнокислых бактерий. Это является гарантией высочайшего качества продукта питания.
Непосредственно в еду можно употреблять исключительно свежий творог, приготовленный из пастеризованного молока. Следует помнить, что творог — благоприятная сфера для жизнеобеспечения различных микроорганизмов. Недаром творог достаточно плохо хранится и качество его значительно портится спустя короткий срок. На холоде или в домашнем холодильнике магазинный творог можно держать не более одного-двух дней. Особенно аккуратно необходимо обращаться с тем творогом, который приготовлен из необработанного молока.
В нем вероятно наличие нежелательных, а порой даже вредных микроорганизмов. Тот творог, который вами куплен на рынке или изготовлен из свежего молока, не следует употреблять до предварительной тепловой обработки. Необходимо творог хорошо прогреть на высокой температуры, то есть использовать его для приготовления блинчиков с начинкой, сырников, вареников.
Домашний творог – это богатейший источник энергии и кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Добавление творога в ежедневный рацион гарантирует поддержание женского и детского здоровья, а для мужчин этот прекрасный продукт станет незаменимым для восстановления физических сил после нелегкого трудового дня. Сегодня купить творог можно в любом магазине, однако полезным и самым вкусным все-таки считается творог в домашних условиях приготовленный.
Как приготовить домашний творог: простой рецепт творога в домашних условиях
Самый простой рецепт для приготовления творога требует использования простокваши. Все очень просто: молоко нужно перелить в кастрюльку, накрыть чистой хлопковой тряпочкой и оставить на несколько дней в теплом месте (количество дней зависит от комнатной температуры в квартире или доме). В зимний период превращение простокваши из молока займет около 3-5 дней, в летний период – до 2-3 дней. Ускорить процесс можно, добавив еще в обычное молоко кефир или сметану (на один литр — сто миллилитров кефира или одну столовую ложку сметаны).
Спустя некоторое время, когда молоко сбродит до состояния простокваши, необходимо отделить сыворотку от будущего творога. Для этого ставим кастрюльку на плитку и подогреваем смесь. Кипятить категорически запрещается. Через буквально пару минут сыворотка будет вынужденно отделяться от творога. Готовность определяем так: опускаем палец в середину смеси, если она слегка теплая – готово. Затем мастерим мешочек из нескольких слоев широкого бинта, марли или тонкого хлопка и сливаем туда содержимое кастрюльки. Мешочек необходимо подвесить так, чтобы смесь могла капать в течение часов двенадцати-пятнадцати. Если хочется более сухой творог, то можно положить гнет.
Приготовить творог в домашних условиях из простокваши или кефира, купленных в магазине
Чтобы сделать творог в домашних условиях, выбираем необходимые ингредиенты:
Кефир или простокваша в чистом виде;
Молоко и кефир (или простокваша) в соотношении 1:1;
Молоко и кефир (или простокваша) в соотношении 2:1;
Молоко и кефир (или простокваша) в соотношении 1:2.
Несколько способов приготовления творога из кефира (или простокваши):
Теплый способ :
Дальнейшие действия, как в первом рецепте: смесь следует нагревать до той поры, пока сыворотка начнет отделяться от творога,затем откидываем его на дуршлаг, устеленный многослойной марлей, сворачиваем мешочек и подвешиваем его на ночь.
Холодный способ :
Кефир в упаковке (пакете или пачке) оставляем в морозильной камере в течение нескольких ночей. Спустя положенное время, достаем его из пачки, замороженный кефир помещаем в дуршлаг, который предварительно застилаем марлей. Когда вся сыворотка стечет, у вас останется очень приятный и полезный творог.
Три исторически сложившихся кулинарных рецепта приготовления творога:
Скир – творог из молока и кефира (или простокваши) в соотношении 1:1: молоко недолго кипятим, добавляем литр кефира, оставляем на самом медленном огне минуты на три.
Ежегей – творог из молока и кефира (или простокваши) в соотношении 1:2: способ приготовления исключает кипячение. Молоко нагревают, добавляют простоквашу, сразу же отключают огонь и оставляют массу остыть.
Кальцинированный домашний творог из молока
Творог по этому рецепту имеет низкую кислотность, поэтому его рекомендуют давать детям.
Молочнокислый кальций можно купить в любом аптечном магазине в виде порошка. Растворяем его в небольшом объеме воды, к примеру, в трех-четырех столовых ложках воды. Затем свежее молоко доводим до закипания, огонь выключаем и вводим при постоянном
перемешивании растворенный молочнокислый кальций.
Молоко будет створаживаться. После массу охлаждаем, процеживаем сквозь марлю или тонкий хлопок, чтобы отделить будущий творог от сыворотки. Для того чтобы творог был сухой и рассыпчатый, подвешиваем его на ночь или кладем под гнет. Из одной пачки молока получится стандартная пачка творога.
Приготовление творога в домашних условиях возможно по любому из приведенных рецептов, это будет зависеть от вашего желания и возможностей. Но при любом условии домашний творог приготовление простое, экономное и даже приятное.
Несколько советов, следуя которым можно сделать творог в домашних условиях еще вкуснее:
Молоко нужно доквасить обязательно, ведь в противном случае конечный продукт будет пресный и слабый;
Важно не переквасить молоко, иначе творог получится кисловатым;
Сыворотка должна отделиться полностью;
Для получения творога плотной консистенции следует поместить массу под деревянный гнет;
Хранить домашний творог можно в холодильнике, завернув его в сухое чистое полотенце.
Домашний сыр из творога
Освоив творог домашний рецепт , можно переходить на следующий уровень – приготовление сыра. Итак, для твердого сыра понадобятся следующие ингредиенты:
Один литр молока;
Один килограмм творога;
Пара яиц;
Сто грамм сливочного масла;
Соль и сода — по одной ч.л.
Приготовление:
1.В кастрюльке смешиваем творог с молоком, нагреваем на минимальном огне, постоянно помешивая;
2.Когда начнет закипать, откидываем творог в дуршлаг. Если отверстия достаточно крупные, то дно дуршлага можно устелить марлей, чтобы сохранить максимальное количество творога. Чтобы лучше отделить сыворотку, творог можно слегка подавить ложкой;
3.Полученный творог складываем обратно в кастрюльку, туда же добавляем сливочное масло;
4.В отдельной тарелке смешиваем яйца, соду, соль (сюда можно добавить любые приправы или травы по вкусу) и добавляем эту смесь в кастрюльку со сливочным маслом и творогом;
5.Включаем минимальный огонь и провариваем смесь до тех пор, когда масса начнет становиться густая, однородная и тягучая. Не переживайте: сначала молочная кислота войдет в реакцию с содой и масса значительно увеличится в размере. Постоянно помешивайте, иначе сыр будет постоянно пригорать;
6.В среднем варить потребуется не более десяти минут. Через минуту-другую сыр начнет плавиться, когда масса приобретет однородность – снимайте кастрюльку с огня.
7.Готовый сыр отправляем в холодильник. Когда он застынет, то домашний сыр будет
готов. Можно пробовать!
Приготовление творога и сыра в домашних условия х – это очень просто и быстро, а насколько полезно! Домашний творог можно сочетать со сметаной, любыми сухофруктами, орехами, семечками, фруктами, ягодами, отрубями, соками и кисломолочными йогуртами. Это очень вкусный завтрак для детей и их родителей!
Если
обычное бутилированное начинает скисать – не выливайте его, можно
самостоятельно приготовить домашний
творог . С помощью этого рецепта для экономной хозяйки вы сами сможете приготовить творог в домашних условиях. Из
1200 мл молока 2,5% жирности получается около 250-270 граммов творога и
800 мл сыворотки.
Домашний творог — рецепт
Среди кисломолочных продуктов вкуснейший и самый питательный – творог.
А если в вашем доме есть дети, то творожок должен быть в вашем холодильнике всегда. Этот продукт также полезен при диетическом питании и людям, имеющим проблемы со здоровьем.
В его составе есть белки и жиры, а также минеральные элементы, такие как:
Железо
Кальций
Фосфор
Магний
А поскольку вышеперечисленные вещества, которые организм получает с пищей, влияют благоприятно на всю жизнедеятельность в целом, то такой продукт должен быть в рационе регулярно.
Такой домашний творожок можно, без сомнения, добавлять в питание детям. Каждая мама заботится о том, чтобы её ребёнок получал всё самое лучшее, его еда была натуральная и питательная, поэтому домашний кисломолочный продукт выбор лучших мам .
Творожок в домашних условиях сможет приготовить даже малоопытная хозяйка. Существует множество вариантов приготовления. Выбор будет зависеть от того, какой продукт должен получиться, хотите вы творожок пожирнее или, наоборот, более диетический. Так же самостоятельно можно отрегулировать консистенцию готового блюда, сделать его, например, более рассыпчатым или мягким.
Домашнее молочко с хорошей жирностью — главная составляющая вкусного творожка. После приготовления остаются отходы в виде сыворотки, которую при желании можно тоже использовать в кулинарии. Такая сыворотка натуральна и полезна, её можно добавить в тесто или использовать в окрошке.
Как правильно выбрать главный ингредиент и какие условия для получения простокваши? Об этом подробно мы расскажем в этой статье.
Приготовление творога – процесс долгий, но по факту на каждом этапе вам нужно будет делать немного манипуляций, на которые потратится мало времени. Остальное в процессе приготовления за вас сделают кисломолочные бактерии.
Молочко для приготовления домашнего творога можно использовать любое. Это может быть и домашнее, и магазинное пастеризованное. Главное условие для используемого ингредиента:
Повышенная жирность. Если это магазинное молоко, то жирность должна быть не ниже 3,2%.
В молоке не может быть консервантов и антибиотиков, поэтому покупное молоко должно иметь наиболее короткий срок хранения;
Молоко должно быть качественное и свежее.
Творог можно делать из абсолютно любого молочка. Из пастеризованного молока и даже из безлактозного можно створожить отличный продукт. А если же это деревенское молоко, которое было использовано сепаратором, то из так называемых отходов тоже можно приготовить творог. Главное условие, чтобы продукт был свежим и качественным.
Из 1 литра молока можно получиться максимум 300 грамм готового творога.
Как происходит скисание молока
Процесс получения простокваши достаточно прост . В самом начале молоко должно хорошо скиснуть. В итоге должна получиться простокваша. Способов много, например, можно:
Если вы решили использовать стандартный способ – подержать в тепле, то делать это можно следующим способом: банку с молоком поставить в тёплое место, например, около батареи и оставить там примерно на сутки. Чтобы процесс произошёл быстрее можно положить в банку корочку чёрного хлеба.
Важно! Молоко нельзя мешать на протяжении всего времени сквашивания. Когда в банке появились густые комки и пузырьки, то смесь готова. В конце сквашивания простокваша будет похожа на желе. Чтобы проверить простоквашу на готовность засуньте в неё ложку, если ингредиент готов, то это будет густая масса.
Если молоко было куплено в магазине, то простокваша поднимется ближе к поверхности, а сыворотка будет на дне.
Следите, чтобы простокваша не стояла слишком долго, иначе она переквасится, и готовый творожный продукт получится кислый.
Как приготовить домашний творог ребёнку
Приготовить творог из молока для ребёнка легко, молоко даже не потребуется сквашивать.
Берём молоко и кефир. Количество можно взять любое, в зависимости от желаемого количества творога. Главное, чтобы кефира было в два раза меньше, чем молока.
Молоко необходимо перелить в кастрюлю и довести до кипения. В нагретую жидкость выливаем кефир, и на маленьком огне кипятим 10 минут. Как только молоко свернётся, получившуюся массу нужно вылить в марлю и дать хорошо стечь. То, что получилось внутри марли и есть готовый творог для крохи.
При желании можно добавить фрукты или ягоды и взбить это блендером. Также можно добавить йогурт или сахар. Используя такой творог, можно испечь творожники или запеканку. Все эти блюда будут невероятно вкусными и принесут вашему ребёнку только пользу.
Классический рецепт домашнего творога
Нам понадобится 3 литра молока . Примерно 1–3 дня потратится на скисание.
После того как определились с выбором молока, с учётом всех рекомендаций и принесли его домой, его нужно вылить в чистую банку или сразу в кастрюлю для дальнейшего сквашивания. Посуда может быть эмалированная или из нержавеющей стали.
После, простокваша нагревается, в результате чего сквашенное молоко распадается на две составляющие, одна из которых – творог.
Итак, ставим кастрюлю на плиту, но не дожидаемся кипения . Когда белые хлопья отделятся от сыворотки нужно снять кастрюлю с огня.
Далее, берём дуршлаг и в него кладём чистую марлю, сложенную в несколько раз и сливаем всю массу. Когда вся сыворотка стечёт, в марле останется готовая творожная масса. Такой творог будет нежным, с прослойкой.
Если вы хотите творог рассыпчатый, то оставить массу в марле для стекания нужно на более длительное время, например, на ночь.
Из трёх литров молока в итоге получится около 600-800 грамм кисломолочного продукта.
Рецепт творожка на водяной бане
Как получить простоквашу из молока мы уже рассмотрели ранее. Поэтому для этого рецепта нужно взять готовую простоквашу , сделанную любым понравившимся способом и положить в кастрюлю.
Далее, нужно взять такую кастрюлю, в которую поместилась бы посуда с простоквашей, и налить в неё воды. Но сделать это нужно так, чтобы вода не соприкасалась с дном меньшей кастрюли. Ставим готовое сооружение из двух кастрюль на огонь и доводим до кипения воду. Через несколько минут начнёт отделяться сыворотка.
Можно немного прибавить огонь, но следите, чтобы простокваша не закипала . Необходимо дождаться момента, когда появятся творожные сгустки, опускающиеся на дно кастрюли.
Процесс термического воздействия закончен и можно снять кастрюлю с огня, дать остыть полученной жидкости.
Приготовление творога на кефире
Если в вашем холодильнике нет молока, а в магазин идти далеко и не хочется, но зато есть пачка кефира, то из него тоже можно приготовить вкусный творожный продукт.
Кефир должен быть:
Свежий.
Густой, как простокваша.
Итак, вылив 1 литр кефира в нужную посуду, ставим его на водяную баню. На среднем огне, или даже меньше, держим жидкость около 30 минут. Далее, накрыв, крышкой даём остыть.
Творог готов. Процедура сцеживания такая же, через марлю или сито.
Способ приготовления обезжиренного домашнего творога
Такой рецепт подходит для диетического питания , завтрак обезжиренным домашним творогом будет полезным и не принесёт вреда фигуре.
Для такого творога молоко должно быть тоже обезжиренным. Молоко с 1% жирности можно купить в магазине. Можно купить молоко домашнее или магазинное с жирностью 3,2% и в процессе отстаивания снять сверху сливки несколько раз.
Чтобы сквасить такое молоко, в литр используемого сырья нужно положить 2 столовые ложки обезжиренного кефира. Так процесс сбраживания заметно ускорится.
Из 1 литра простокваши получится примерно 250 грамм творога.
Готовый обезжиренный творог будет не таким рыхлым, как обычный, но в нём сохраняются все полезные свойства этого кисломолочного продукта.
Приготовить творог из молока в домашних условиях несложно и сделать это может каждый. Главное — желание, свободное время и рецепт, который будет в точности соблюдён. Без сомнения, приобрести готовый продукт проще и быстрее, но будет ли от него польза и будет ли он вкусный предугадать заранее сложно. Домашний же творог вы готовите из заведомо свежих и качественных ингредиентов, а, следовательно, результат в любом случае вас порадует. Творог, приготовленный самостоятельно – полезен и питателен . Такой продукт подойдёт для питания самых требовательных потребителей: для детей, пожилых людей, для тех, кто следит за своей фигурой.
Не знаю как у вас, а в наших супермаркетах купить настоящий творог стало достаточно проблематично, в основном продаётся творожный продукт. Даже если и написано, что творог, берёт сомнение — хороший ли… Поскольку в нашей семье это достаточно популярный продукт я задалась вопросом — как сделать творог в домашних условиях. Я недавно рассказывала об этом полезном продукте и его благотворном влиянии на наш организм, если пропустили, почитайте . И, конечно, польза нашему организму будет только от хорошего творога.
Способов приготовления домашнего творога оказалось не мало, я уже попробовала пару рецептов, так что поделюсь и своим опытом и расскажу о других способах, что бы вы выбрали для себя тот, который больше понравится.
Каким бы способом вы не делали домашний творог, есть общие советы, которые лучше учесть, что бы сделать всё правильно, а творог получился вкусный и нежный.
Если вы ни разу не делали домашний творог, то не стоит начинать с больших объёмов, так как с первого раза может не получится, определённый навык всё-таки нужен.
Советую держать процесс приготовления творога под контролем и не отходить от плиты, так как излишняя термическая обработка сделает творог жёстким и сухим, при недостаточной будет плохо отделяться сыворотка. Признаком того, что надо снять с огня — появление желтоватой сыворотки и характерных творожных сгустков. Чёткого рецепта, где указано время приготовления нет и быть не может, так как многое зависит и от степени нагрева и от качества исходного продукта. Сделав несколько раз, вы уже будете сами понимать как лучше делать, всё приходить с опытом.
Для изготовления творога использовать можно как домашнее или фермерское молоко, так и магазинное. Если будете делать из магазинного, то покупайте с наименьшим сроком годности и пастеризованное, а не стерилизованное. Из одного литра пастеризованного молока можно получить около 200 гр. творога, из цельного молока чуть больше 220 — 250, в зависимости от жирности.
Ещё надо учитывать, что жирность фермерского молока достаточно высока. Если вам по каким-то причинам нужен обезжиренный творог, то покупайте молоко с малой жирностью или снимите сливки с жирного молока.
Когда вы отделите сыворотку от творога, то важно не передержать в процессе отжима — чем больше уйдёт влаги, тем суше будет творог. Хотя иногда нужен творог посуше, если вы будете из него делать сырники или другую выпечку. Так что регулируйте время сами, если нужен мягкий и влажный творог достаточно подержать 30 — 40 минут, для более сухого творога понадобиться 2 — 3 часа.
Срок годности домашнего творога 3 — 4 дня. Если есть необходимость сохранить его на более длительный срок, то творог можно заморозить, положив в пакет или пластиковый контейнер. После разморозки он будет таким же вкусным и полезным, но повторная заморозка сделает его уже бесполезным продуктом.
Надеюсь советы вас не напугали и вы всё-таки попробуете сделать творог в домашних условиях. Выбирайте лучший рецепт и вперёд.
Творог из молока в домашних условиях
Этот рецепт я опробовала первым, потому что часть молока, которое я купила, прокисло. Сначала хотела пустить его в выпечку — на прокислом молоке хорошее получается, но потом вспомнила, что хотела попробовать сделать творог из простокваши. У меня было фермерское молоко и я точно знала, что простокваша из него получится качественная.
Магазинное молоко естественным путём не всегда заквашивается как надо.
Ингредиенты:
в этом способе он один — молоко
Рецепт домашнего творога из молока:
Вылила молоко в банку и накрыла салфеткой. Для приготовления простокваши лучше использовать стеклянную банку или глиняную посуду, так как металлическая посуда может повлиять на качество простокваши и сделать её не очень вкусной. Накрывать следует не крышкой, а х/б тканью, которая пропускает воздух, и ускоряет процесс сквашивания.
Поставила в тёплое место и где-то через сутки из молока получилась простокваша. Но этот процесс может длиться и больше, всё зависит от температуры в помещении. Ещё совет — не ставьте банку с молоком под прямые солнечные лучи — скиснет оно, конечно, быстрее, но может испортиться и позеленеть.
Были советы делать на водяной бане или на медленном огне. Я выбрала второй вариант. Поставила кастрюлю со скисшим молоком на плиту. Как только молоко стало сворачиваться и отделяться сыворотка, я выключила огонь.
Когда молоко остыло, я слила его через дуршлаг, предварительно застелив его марлей. Я не очень следовала советам, так как говорили, что надо марлевый мешочек повесить над ёмкостью, что бы стекала лишняя жидкость. Мне нужен был мягкий и нежный творог для еды, а не для выпечки, поэтому я оставила творог в дуршлаге в марле и как только лишняя жидкость стекла, выложила творог в миску.
Домашний творог из молока, вернее из простокваши получился вкусный, но ждать сутки или больше мне не очень понравилось, решила найти другой рецепт. Хотя для более быстрого сквашивания рекомендуют класть в молоко сметану (1 ст. л. на литр молока) или кусок чёрствого ржаного хлеба, а так же есть готовые закваски, которые продаются в аптеке. В этом случае молоко может стать простоквашей за ночь. Но всё равно приходится ждать. Я нашла рецепт более быстрый и мне он очень понравился.
Как быстро сделать творог в домашних условиях
Я предложу вам два рецепта быстрого приготовления творога — из молока и кефира, а ещё из молока и лимона. Для приготовления творога данными способами подходит как фермерское молоко, так и магазинное. Но какой по вкусу получается творог я могу сказать только про рецепт с кефиром — нежный и вкусный и использовала я магазинное молоко. С лимоном пока не пробовала.
Творог из молока и кефира
Ингредиенты:
молоко — 1 литр
кефир — 0,5 литра
соль — 0,5 ч. л.
Как правильно сделать творог из молока и кефира:
Поскольку в этом рецепте молоко доводится до кипения, то творог, приготовленный этим способом можно давать детям и даже грудничкам.
Творог из молока и лимона
Ингредиенты:
молоко — 1 л.
лимон — 1/2 шт.
Рецепт творога из молока и лимона:
Молоко довести до кипения
В кипящее молоко выжить сок из половинки лимона, как только молоко свернётся, убрать с огня.
Остудить и процедить.
Как сделать кальцинированный творог
Конечно, творог и так содержит кальций, но некоторой категории людей требуется повышенное содержание кальция — детям, беременным женщинам, кормящим мамам, пожилым людям, людям страдающим атеросклерозом, малокровием, болезнями почек и печени.
Для восполнения кальция в организме можно включать в рацион кальцинированный творог, но не чаще, чем 2 — 3 раза в неделю. Такой полезный творог можно приготовить в домашних условиях, добавив хлористый кальций, который продаётся в аптеках.
Ингредиенты:
молоко — 1 л.
хлористый кальций (кальция хлорид) — 2 ст. л. жидкого или 6 гр. сухого кальция
Рецепт домашнего кальцинированного творога
Молоко подогреть до 40 0 .
Добавить хлористый кальций в молоко, хорошо перемешать.
Довести молоко до кипения, постоянно помешивая. Как только молоко закипит, снять с огня и дать продукту остыть.
Процедить через марлю.
Хлористый кальций можно заменить лактатом кальция в таблетках, его тоже можно купить в аптеках. Рецептура такая: 8 — 10 таблеток на 1 литр молока. Таблетки растереть в порошок и добавить в молоко, доведённое до кипения. Хорошо перемешать, как молоко створожится, процедить его.
Как сделать зерненый творог в домашних условиях
В наших супермаркетах продаётся творог, который пользуется у покупателей большой популярностью — это нежный и вкусный зерненый творог и его тоже можно сделать дома.
Ингредиенты:
молоко — 1 л.
лимонная кислота — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
жирные сливки — 6 ст. л.
Рецепт зерненого творога с лимонным соком:
Молоко налить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.
Убрать кастрюлю с огня, добавить в молоко лимонную кислоту и перемешивать в течении нескольких минут.
Накрыть кастрюлю х/б салфеткой и оставить часа на 4, что бы отделилась сыворотка.
Процедить, как только сыворотка стечёт, не вынимая творог из марли, промыть его холодной кипячёной водой и отжать, что бы получился сухой творог.
Переложить творог в миску, добавить соль, сливки, хорошо перемешать.
Домашний творог из кефира
Ещё один интересный рецепт творога без термической обработки — можно использовать кефир или простоквашу.
Если простокваша домашнего приготовления, то перелейте её в пластиковый контейнер и положите в морозилку. Кефир можно заморозить в магазинной упаковке.
Замёрзшую простоквашу или кефир положить в дуршлаг с марлей.
Оттаявшую массу подвесить в марле над какой-нибудь ёмкостью и держать пока не стечёт вся сыворотка.
Приготовить быстро этим способом, конечно же, не получится — пока оттает, пока стечёт, в общей сложности, говорят, уходит часов 8.
Творог
— это здоровая замена молока, сливочного масла и майонеза. Творог содержит много аминокислот, которые помогают нарастить мышечную массу. Этот продукт пользуется популярностью у спортсменов, у гурманов здоровой пищи, у людей, которые хотят похудеть. Беременным женщинам рекомендуется есть творог часто. Женщинам из этого продукта можно делать маски для омоложения. Его дают детям в качестве прикорма с 6 месяцев от рождения.
Как правильно приготовить творог дома?
Настоящий творог содержит много кальция и является богатым источником белка (казеина). В этом продукте соотношение кальций\фосфор равно 1:1,4, что способствует хорошему усвоению кальция.
Творог – это полезный и здоровый продукт питания
Наш организм на 15% состоит из белка. Качественный белок можно получить из творога. Но его надо правильно обработать, чтобы убить в нём лактобактерии и нейтрализовать продукты процесса брожения. Заменителями обработанного творога являются: бобовые культуры (горох, чечевица, фасоль и другие продукты). Эти культуры содержат около 20% качественного белка. Идеальным соотношением белков для организма человека является употребление зелёного горошка с молоком. В злаках содержится около 12% белка.
Выпускается промышленностью следующие сорта этого молочного продукта по жирности: жирный (19% — 23%)
, классический (4,0% — 18,0%)
, нежирный (1,8% — 3%)
, обезжиренный (0,6%)
. Обезжиренный творог применяется в диетах для похудения. Сейчас выпускается зерновой творожок, который содержит больше белка, чем обычный.
Суточное потребление творога для взрослого человека — 150 — 200 граммов.
Массовый состав и пищевая ценность зависит от жирности этого продукта:
Пищевая ценность на 100 г.
Энергетическая ценность
70 — 226 ккал
Белки
14 — 18 г.
Жиры
0,6 — 18 г.
Углеводы
1 — 1,5 г.
Витамины
Витамин А, зкв.
50 — 100 мкг
Бета-каротин
30 — 60 мкг
Минеральные вещества
Кальций
150 — 176 мг
Магний
23 — 24 мг
Натрий
41 — 44 мг
Калий
112 — 115 мг
Фосфор
217 — 224 мг
Железо
0,3 — 0,4 мг
Витамины, которые присутствуют в этом продукте, хорошо регулируют обменные процессы в организме.
Белки этого продукта быстро усваиваться в организме, в отличие от белков, которые имеются в других продуктах питания. В состав белков творога входят аминокислоты, которые поддерживают хорошую работоспособность органов желудочно-кишечного тракта.
Магазинный творог или, купленный на рынке у бабуль, В.В.Караваев не рекомендовал принимать, так как магазинный творог кислый, а домашний — пресный и свежий. Этот продукт питания с преобладанием кислой реакции, а мы стараемся поддержать в организме щелочную среду . Кислотность магазинного творога составляет около 70% и зависит от соотношения в нём минеральных веществ. В зависимости от давности продукта эта кислотность меняется. Так что старайтесь употреблять свежеприготовленный творожок.
Приготовление творога в домашних условиях.
Чтобы его приготовить в домашних условиях, желательно использовать свежее деревенское молоко или не пастеризованное, но можно использовать и пастеризованное. Молоко должно быть обязательно свежим. Правильное приготовление домашнего творога займёт 2 суток времени. По 3 и 4 рецептам он делается быстро, в течение 30 минут.
Если вам нужно приготовить обезжиренный творог, то берите молоко небольшой жирности или предварительно снимите сливки с молока. Выход из 1 литра молока составляет около 200 — 250 грамм в зависимости от жирности.
Если нужно приготовить более влажный и мягкий творожок, то сократите время отжима до 30 минут, а для получения сухого — до 3 часов.
Творог вкуснее, когда он свежий. Хранить его нужно в холодильнике, в пакете или в пластиковом контейнере. Срок годности составляет 3 дня и зависит от условий хранения. Для длительного хранения его можно заморозить. После правильно проведенного процесса разморозки, творог не теряет свои полезные качества. Повторно замораживать его не рекомендуется.
Его можно применить для приготовления сырников, запеканки, блинчиков, пельменей, салатов и для множества других блюд. Или просто сбрызнуть его оливковым маслом, щепоткой соли, перца и посыпать свежей петрушкой. Если к такому творожку добавить немного сахара, сметаны и просто размешать, то получится отличный завтрак.
Приготовление творога пресного (1 рецепт) .
Положить в кастрюлю чистый мешочек из полотна по размерам кастрюли и вверху завернуть края мешочка на край кастрюли. В мешочек (на дно) кладём творог и заливаем большое количество кипятка. Кипяток нужно лить в мешочек. В мешочек полотняный на 1 кг творога добавляем 2 столовые ложки тмина, либо настойки календулы или порошок углекислого кальция в количестве 4 чайных ложок, либо между мешком и стенками кастрюли можно поместить 4 столовые ложки следующих не горьких трав: календулы, зверобоя, мяты, шалфея или их смеси в одинаковых пропорциях.
Предварительно творог надо хорошо размять. После того, как залили кипяток, ставим кастрюлю на сильный огонь и, слегка помешивая, доводим процесс до кипения. Если творог получается тягучим, то это говорит о том, что произошла денатурация белка. К нему надо добавить карбонат кальция (КК) и хорошо перемешать. Время кипячения творога составляет приблизительно 3 минуты. Если мы перегреваем сыворотку, то продукт получится жесткий и в виде крупинок, а если не догреваем, то отделение сыворотки будет плохое и творог получится кислым.
После кипячения его надо остудить и подвесить для стекания жидкости. В этой жидкости или воде содержатся кислые нейтрализованные вещества. Если молочный продукт будет кислым по вкусу, то надо опять залить его кипячёной водой, размешать тщательно и снова подвесить для стекания воды. Углекислый кальций и травы из-за своих щелочных свойств нейтрализуют патологические кислоты, которые образуются в процессе брожения и защищают белок в твороге от денатурации.
Рецепт приготовления творога с кальцием (2 рецепт) .
В кастрюлю налить немного воды, чтобы не было пригорания. Поместить в кастрюлю творог и добавить молоко объёмом 0,5 литра на 250 граммов творога. Размешать тщательно творог с молоком. Помешивая эту смесь, держим её на небольшом огне до тех времён, пока не получится расщепление молока (белковое свертывание).
После этого добавляем карбонат кальция в количестве 1 чайной ложки на 1 литр молока для нейтрализации продуктов брожения и предохранения белка от денатурации. Хорошо перемешиваем наш состав. После этого увеличиваем огонь и доводим до кипения. Берём дуршлаг, кладём туда, сложенную в несколько слоев, чистую марлю. Затем остужаем творог и откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла сыворотка. Марлю с творогом надо завязать и подвесить, чтобы лишняя сыворотка и влага удалились. Для ускорения отжима сверху кладём деревянную дощечку, а на нее любой груз. Через 6 часов процесс отжима закончен и продукт готов к употреблению. Получается вкусный и полезный творожок.
Рецепт приготовления творога с кальцием
Рецепт приготовления творога из кефира и молока (3 рецепт).
Этот рецепт приготовления позволяет сделать домашний творог быстро. Кефир и молоко лучше брать в пленке (с маленьким сроком хранения) или фермерское. Жирность получается высокая, если делать его из 2,5% кефира и молока.
Наливаем в кастрюлю немного воды, чтобы не было пригорания. Затем вливаем в кастрюлю молоко и кефир.
Молока добавляем 2,5 литра, а кефира 0,5 литра. Дальше обработку производим так же, как указано во 2-ом рецепте. Творог, приготовленный по этому рецепту не страшно давать детям, так как молоко доводилось до кипения.
Приготовление творога из молока и лимона (4 рецепт).
Такой рецепт приготовления позволяет готовить творог быстро. Берем 2 пакета молока (1 л) из холодильника и выливаем в кастрюлю. Молоко кипятим до появления пузырьков. Затем туда выжимаем сок из половинки лимона или лайма и накрываем крышкой кастрюлю. Когда молоко свернётся (створаживается), убираем с огня. Приблизительно 10 минут творог постепенно осаждается. После осадки и остуживания процеживаем. Из полученной сыворотки, богатой сахарами и молочными жирами, можно готовить пресные выпечки, каши и блины. Полезного и вкусного продукта получается около 500 грамм.
Дневная норма творога для оздоровления организма.
В начале процесса оздоровления организма, если выполняются по системе В.В.Караваева в течение двух часов в день, дневная норма приёма составляет три столовых ложки творога в сутки. С увеличением энергетики организма эта норма постепенно увеличивается до девяти столовых ложек в сутки. После постоянного приёма нормы вы почувствуете бодрость и хорошее самочувствие.
Приготовление творога из молока и кефира (видео).
Рецепты приготовления творога взяты из по профилактике и оздоровлению организма и из личного опыта. Дополнительно советуем получить хорошие рецепты домашних продуктов в нашей статье
Судя по названию, запеканка – это блюдо, запеченное в духовке, причем основным компонентом должен быть не обязательно творог. Считается, что первую запеканку решила приготовить Эльмира Джоликер из города Берлин (США), и было это в 1886 году. Как говорится в одной из версий, хозяйка собрала из холодильника остатки продуктов, положила их в форму, залила яйцами – и через полчаса вынула из духовки новое кушанье, которое стало очень популярным. Любопытно, однако, что еще задолго до этого в разных странах с удовольствием готовили и ели самые разнообразные запеканки, которые просто назывались по-другому. У англичан уже давно очень популярен пудинг, французы любят готовить гратен, итальянцы – лазанью, финны – каалилатикко, в Россию же это блюдо перекочевало из европейской приблизительно в XVIII в. и первоначально называлось лапшевником.
Приготовить запеканку можно практически из любых ингредиентов. Это могут быть овощи, грибы, мясо, рыба, картофель, макароны, фрукты и, наконец, творог. Именно запеканка творожная так любима многими, и неспроста, ведь заботливые мамы и жены не просто хотят баловать членов семьи вкусностями, но и заботятся об их здоровье.
Чем полезен творог и творожная запеканка
Сегодня, просмотрев несколько рекламных роликов, даже дети скажут, что творог – это белок, кальций и витамины. Это действительно так. Обезжиренный творог, к примеру, содержит 17% белка – даже мясо не догонит его по концентрации этого компонента. Как мы знаем, из белка строятся клетки наших органов, а это значит, что он необходим для роста и правильного развития детей и поддержания здорового состояния организма у взрослого человека. Творог легко усваивается и содержит мало жиров, зато богат кальцием и железом, что важно для крепости костей и зубов и здоровья кровеносной системы. Еще в твороге в изобилии присутствуют витамины A, D, B2, благодаря чему улучшается обмен веществ и острота зрения.
Как видим, запеканка из творога способна принести очевидную пользу нашему здоровью. Кроме того, она вкусная, поэтому ее с удовольствием едят взрослые и даже малыши. Кстати, многим с детства запоминается особенно нежная творожная запеканка как в детском саду, в состав которой входят еще манка и сливочное масло. Именно такую запеканку мы и будем сегодня готовить.
Ингредиенты
творог мягкий – 500 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 100 г;
сахар – 100 г;
сливочное масло (размягченное) – 50 г.
Приготовление запеканки
Весь секрет популярности этого блюда в его нежности. Такая творожная запеканка с манкой получается похожей на воздушный пудинг. Чтобы добиться такого эффекта, нужно при замешивании постоянно взбивать смесь, постепенно добавляя новые ингредиенты. В холодном виде она должна напоминать суфле – тогда после выпечки получится как раз такой, как мы хотим. Итак, приступим к приготовлению.
Для начала аккуратно отделяем желтки от белков. Помните: в белки не должна попасть ни одна посторонняя капля, иначе они не взобьются, а для пышности запеканки это важно. Поэтому выливаем их в абсолютно сухую посуду и ставим пока в холодильник.
Разбиваем куриные яйца в посуду
Теперь миксером взбиваем желтки с половиной сахара (50 г). Они должны побелеть и стать чуть пенистыми.
Взбиваем миксером яичные желтки с сахаром до однорожного состояния
Добавляем к желткам мягкий творог и опять взбиваем.
Добавляем творог в нашу смесь для запеканки
Следом вводим кусочек мягкого сливочного масла и продолжаем взбивать.
После чего туда же бросаем сливочное масло и продолжаем взбивать
Досыпаем манку, доводим до однородной консистенции миксером и оставляем на 30-40 минут набухать.
Высыпаем манку
Тем временем взбиваем с оставшимся сахаром белки.
После чего необходимо яичные белки взбить с сахаром
Вводим белки в приготовленную до этого смесь и осторожно перемешиваем.
Смешиваем взбитые белки с творожной смесью для запиканки
Теперь можно выкладывать запеканку в форму (или в две небольшие формочки). Если они силиконовые, дно просто присыпаем манкой или панировочными сухарями; стеклянную посуду лучше сначала смазать сливочным маслом, а потом уже присыпать; можно положить на дно кусочек пергамента для выпечки – так доставать готовую запеканку будет легче.
Выкладываем то, что у нас получилось, в форму для выпечки
Ставим форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 170°-180° 30-40 минут, потом выключаем, чуть-чуть приоткрываем духовку и оставляем запеканку медленно остывать в течение получаса – так она меньше осядет. Нарезать ее лучше хорошо остывшей, подавать можно со сметаной, фруктовым или шоколадным сиропом, сливками, мороженым.
Вот такая красивенная запеканка получилась на кухне ХозОбоза
Варианты приготовления запеканки
Мы приготовили классическую творожную запеканку, но есть множество других вариантов этого блюда:
можно взять не мягкий творог, а обычный; тогда его нужно протереть через сито и к ингредиентам добавить еще 50 мл молока;
вместо манки можно добавить муку – тогда блюдо будет больше напоминать пирог;
можно поэкспериментировать с добавками; например, очень вкусной получается творожная запеканка с яблоками, бананами, лимонной или апельсиновой цедрой, корицей или творожная запеканка с изюмом, курагой, черносливом. Каждый может приготовить ее так, как больше нравится.
ХозОбоз желает вам приятного аппетита и новых вкусных и полезных рецептов.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Что приготовить из творога: 5 вкусных вариаций
Фруктовый торт без выпечки
Ингредиенты:
Творог — 400 г;
Сметана — 200 мл;
Сахарная пудра — 200 г;
Вода — 200 мл;
Желатин — 30 г;
Фрукты — 200 г
Пошаговый рецепт приготовления фруктового торта без выпечки
В глубокой миске смешиваем творог и сметану. Лучше всего воспользоваться блендером.
Добавляем сахарную пудру и тщательно взбиваем до однородной массы.
Продолжение читайте тут.
Творожная намазка на хлеб
ГОТОВИМ С НАМИ Как приготовить сыр дома: лучшие рецепты
Ингредиенты:
Творог — 200 г;
Сметана — 1 ст. л.;
Молоко — 30 г;
Соль — по вкусу;
Лук зеленый — 1 пучок;
Листья мяты — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления творожной намазки на хлеб
Добавляем в творог треть стакана молока, 1 ст. ложку сметаны, солим по вкусу и взбиваем погружным блендером.
Мелко нарезаем лук и зелень, добавляем в творожную массу.
1. Желатин предварительно замачиваем в молоке, а затем подогреваем массу на водяной бане, пока желатин не растворится
Не доводим до кипения!
2. Смешиваем йогурт с творогом и медом
Продолжение рецепта тут.
Классический чизкейк
Ингредиенты:
песочное печенье — 200 г
сливочное масло — 100 г
сыр сливочный или творог — 750 г
сахар — 200 г
сахар ванильный — 10 г
яйца — 3 шт
сливки жирностью 35% — 180 мл
лимонная цедра — чайная ложка
Как приготовить чизкейк в домашних условиях:
Готовим песочную основу для чизкейка. Измельчаем в блендере печенье и заливаем его растопленным маслом, перемешиваем и плотно утрамбовуем в форме. Ставим на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов.
Вынимаем форму с основой, остужаем и оборачиваем ее в пару слоев фольги.
Очищаем с лимона цедру и измельчаем.
Продолжение рецепта тут.
Творожный кекс
Ингредиенты:
Творог — 270 г;
Сливочное масло — 150 г;
Сахар — 250 г;
Яйца — 3 шт.;
Ванилин — 1 г;
Изюм — 100 г;
Разрыхлитель — 2 ч. л.;
Мука — 300 г
Духовку ставим на разогрев до 170ºС.
Мягкое масло взбиваем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Добавляем мягкий творог и снова взбиваем до однородности.
Добавляем яйца и снова взбиваем.
Продолжение рецепта тут.
Что вкусного испечь из творога. Рецепты блюд из творога с фото
Творог – это один из самых популярных и полезных кисломолочных продуктов. Кроме особого ни с чем не сравнимого вкуса, он обладает множеством полезных свойств для организма как взрослых, так и детей. Продукт этот известен уже долгое время, и на Руси его готовили в печах. Скисшее молоко нагревали и превращали в простоквашу, после чего подвешивали в полотняном мешке для стекания сыворотки. В настоящее время основные принципы приготовления продукта остались такими же, как и раньше.
Употреблять творог можно в любом виде: добавлять в салаты, в выпечку и, конечно, отдельно, смешивая его с различными наполнителями. Он входит во множество как простых, так и сложных рецептов.
Свойства продукта
Не существует единого стандарта для производства творога, в зависимости от способа приготовления он может быть двух видов:
кислотный – такой продукт готовится из молока низкой жирности путем кисломолочного брожения;
кислотно-сычужный – при таком способе в молоко, кроме бактериальной закваски, добавляют еще и сычужный фермент.
В зависимости от исходной жирности молока можно получить жирный творог (18 % жирности и более), мягкий полужирный (не более 9 %) и диетический обезжиренный (не более 3 %). Чтобы получить 200 г готового кисломолочного продукта необходимо взять около 500 г свежего молока. Так как конечный продукт более концентрированный, то и его питательная ценность несколько выше.
Творог ценят за большое содержание полезных веществ. В его состав входят:
витамины группы В, а также групп С, А и D;
лактоза или, как ее еще называют, «молочный сахар»;
ферменты и аминокислоты;
полезные минералы – кальций, магний, железо, йод, фосфор и другие.
За счет такого состава кисломолочный продукт полезен не только как источник казеина (молочного белка), но и как лекарство от различных недомоганий. Его аминокислоты показаны для предупреждения заболеваний печени, увеличивают количество гемоглобина и оказывают успокаивающий эффект при нервном напряжении. Большое содержание полезного фосфора и еще более полезного кальция необходимо в период развития и роста младенцам и детям, полезно при заживлении переломов и рахите. Беременным женщинам нужно есть как можно больше этого продукта для нормального развития плода. Содержащиеся в продукте холин и метионин показаны для профилактики атеросклероза, а молочнокислые бактерии нормализуют работу кишечника и увеличивают скорость обменных процессов. Диетический продукт поможет сбросить вес, при этом хорошо насыщая и питая организм.
Рецепты из мягкого творога
Удобнее всего готовить различные кулинарные шедевры из мягкого творога. Зачастую, кроме обычного блендера, для их приготовления больше ничего и не потребуется. Такой творог, взбитый с различными наполнителями, едят даже самые капризные дети, которые обычно отказываются от такого полезного и необходимого им продукта.
Крем
Это блюдо можно использовать и как один из ингредиентов в сложном десерте, и как самостоятельное блюдо. Можно сделать его в виде солено-острого соуса, в который удобно макать гренки или чипсы, можно мазать его на бутерброды для завтрака, а можно сделать из него легкий полезный десерт. Особенно оценят такой перекус дети, которые предпочитают сладости всему остальному.
Для изготовления понадобится:
200 г мягкого творога;
100 г натурального йогурта;
1 столовая ложка меда;
1 спелый банан.
Банан очищается от кожуры и ломается на крупные куски, которые отправляются в блендер. К фрукту добавляются творог и йогурт, после чего вся масса взбивается на средней скорости. Когда ингредиенты смешаются, добавить мед и снова тщательно все взбить. Готовый десерт можно украсить кусочками фруктов, ягодами или тертым шоколадом и подавать в невысоких бокалах или креманках. Кроме того, массу можно порционно заморозить и получить своеобразное домашнее мороженое.
Запеканка
Кроме простого сладкого или соленого крема из «жидкого» творога можно приготовить и более сложное блюдо. Например, всеми любимую запеканку, которую купить в готовом виде практически невозможно, по крайней мере, хорошего качества.
Для приготовления понадобятся:
1 кг мягкого творога;
3 куриных яйца;
150 г сахарного песка;
4 столовые ложки пшеничной муки;
1 столовая ложка разрыхлителя;
20 г сливочного масла;
3 столовые ложки панировочных сухарей;
ваниль и лимонная цедра по вкусу.
Мягкий творог протирается через мелкое сито, чтобы готовое блюдо было более воздушным и однородным. Яйца смешиваются с сахаром, лимонной цедрой и ванилью, все это взбивается миксером. В протертый творог вмешиваются мука с разрыхлителем и яичная масса, после чего полученную смесь также взбивают. Форма для выпекания смазывается сливочным маслом и присыпается панировочными сухариками. Это делается для того, чтобы готовая запеканка легко отделялась от нее. Блюдо выпекается при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут до появления румяной корочки. Близкие, получившие на завтрак по кусочку такой чудесной запеканки, будут довольны. А для разнообразия можно готовить ее с сухофруктами или орехами.
Оладьи
Такие круглые пышные блинчики могут легко затмить собой всем привычные творожные сырники. Так как они готовятся из эластичной творожной массы, а не зернистого творога, оладьи имеют более нежный вкус и приятную текстуру.
Для приготовления потребуется:
250 г мягкого творога или творожной массы;
7 столовых ложек муки;
2 куриных яйца;
4 столовые ложки сахарного песка;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли.
Мягкий творог хорошо перетереть с сахаром, яйцами и солью, дополнительно массу можно взбить миксером. В протертую смесь просеять муку и тщательно все перемешать. Готовое тесто должно быть без комочков и по своей консистенции напоминать нежирную сметану. Если смесь слишком густая, ее можно слегка разбавить кефиром или молоком. На разогретой сковороде плавится сливочное масло либо нагревается растительное, после чего оладьи выпекаются до золотистого цвета. Чтобы убрать лишнее масло, готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце и дать излишкам стечь. Для более низкокалорийного рецепта можно заменить муку молотыми отрубями, а сахар – медом. Жирность блюда также снизит выпекание оладий на пергаменте в духовке, а не жарка в масле.
Творожный чизкейк
Одним из самых знаменитых блюд с мягким творогом уже довольно давно остается вариация на классический или ягодный чизкейк. Мягкость и пластичность кисломолочного продукта позволяют заменить им дорогой сыр «Филадельфия», используемый в оригинальном рецепте. Кроме того, не во всех магазинах можно найти этот сыр, а мягкий творог легко как приготовить самостоятельно, так и приобрести его в любом супермаркете.
Для рецепта понадобится следующее:
100 г песочного печенья;
50 г сливочного масла;
500 г мягкого творога;
150 г жирной сметаны или сливок;
150 г сахарного песка;
3 куриных яйца;
ванильный сахар по вкусу.
Сначала делается основа для чизкейка из крошки печенья, смешанной с растопленным маслом. Полученная масса утрамбовывается на дно формы с помощью стакана или руками. Творог взбивается с сахаром и сметаной, яйца вводятся по одному. После добавления каждого из яиц нужно снова тщательно взбивать все блендером. Готовую творожно-сметанную массу выливают в форму поверх основы и готовят блюдо на паровой бане при температуре 150–160 градусов в течение 1,5 ч. У готового чизкейка должна быть слегка дрожащая серединка и недвижимые края. Проверить это легко – достаточно просто слегка потрясти форму. Перед тем как разрезать десерт, ему нужно дать остыть при комнатной температуре, после чего можно достать его из формы и украсить по своему вкусу.
Несладкие блюда
Кроме мягкого пастообразного творога в кулинарии часто используется обычный зернистый творог. Он может быть как высокой жирности, так и практически обезжиренным. Из диетического зернистого творога легко сделать быструю закуску, когда кто-то неожиданно нагрянул в гости.
Закуска с зеленью и чесноком
Такая закуска не имеет строго определенного рецепта, все ингредиенты легко заменяемы. Можно положить укроп, а можно петрушку, чеснок легко заменяется маринованными огурчиками или острым перцем. Неизменным остается лишь творог, его необходимо либо перемешать со сметаной в пропорции 10: 1, либо протереть через мелкое сито, чтобы он превратился в пышную мелкозернистую массу. Если под рукой есть блендер, можно просто взбить все составляющие прямо в нем. Для приготовления полноценного блюда достаточно 300–400 граммов кисломолочного продукта. Такую закуску можно выложить на кусочки черного или белого хлеба, различные гренки, хлебцы или тарталетки. Можно просто скатать творожные шарики и обвалять их в крабовых палочках или рубленой зелени.
Из деревенского творога в лаваше
Эта закуска уже требует большего времени и закупки продуктов. Особенно хороша она с жирным домашним творогом, смешанным с различными ингредиентами, так как при плавке творог становится тягучим и нежным.
Для изготовления понадобятся:
200 г тонкого лаваша;
4 столовые ложки жирного творога;
200 г любых овощей, ветчины или красной рыбы;
пучок зелени: петрушки или укропа;
специи по вкусу.
Творог протирается через сито или взбивается блендером в том случае, если необходимо сделать его пастообразным. Многим нравится ощущать текстуру продукта, поэтому можно оставить его и небольшими комочками, просто размяв их вилкой. Овощи или мясо нарезаются маленькими кубиками, зелень мелко рубится. На лист лаваша тонким слоем выкладывается творог и посыпается остальными продуктами. Все заворачивается в рулет, после чего нарезается небольшими кусками. При желании закуску в лаваше можно обжарить. Для этого наполнители нужно выкладывать не на целый лаваш, а на его кусочки, которые потом сворачиваются закрытым конвертиком или треугольником. Такую горячую закуску подают порционно с вилкой и ножом, чтобы не обжечь руки.
Соленое печенье из несвежего творога
Если вдруг в холодильнике обнаружилась пачка старого сухого творога, совсем не обязательно его выбрасывать. Конечно, чизкейк или свежую закуску из него уже не приготовить, но и считать его пропавшим не стоит. Из закисшего творога получается отличная соленая выпечка, так как такой творог сам по себе приобретает солоноватый привкус.
Для этого потребуется:
225 г кислого творога;
1 куриное яйцо;
120 г сливочного масла;
330 г пшеничной муки;
соль по вкусу;
кунжут для украшения.
Творог тщательно растирается с солью, к ним добавляются просеянная мука и мягкое сливочное масло. Всю массу тщательно вымешивают руками, пока она не превратится в однородное тесто желтоватого оттенка. Перед раскаткой тесто выдерживают в холодильнике завернутым в пищевую пленку в течение получаса. Это сделает его более эластичным. Из раскатанного пласта вырезают печенье с помощью фигурок или обычного ножа и выкладывают их на противень. Фигурки смазывают взбитым яйцом и сыплют на них кунжут для украшения. Готовится соленая закуска за 20 минут при температуре в 200 градусов.
Кроме вышеперечисленных рецептов с творогом можно готовить огромное количество различной вкусной выпечки. Это и пироги со всевозможными начинками, и творожные лепешки или пончики, это фаршированные блинчики и вареники. Но чаще всех остальных блюд с творогом готовят сладкие закуски и десерты к чаю.
Десерты
Есть множество классических десертов, где творог выступает одним из главных компонентов. Это и различные торты, и творожники, и сладкие блинчики. Есть рецепты, где творогом можно заменить более дорогостоящий ингредиент, чтобы сделать блюдо менее затратным. А есть и такие рецепты, где диетическим творогом заменяется жирный масляный крем или густой мягкий сыр для того, чтобы сделать блюдо менее калорийным и более полезным.
Пирог «Манна творожная»
Одним из классических десертов с творогом является обычный творожник, или манник.
Для его приготовления потребуются:
450 г творога;
300 г манной крупы;
200 мл молока;
4 столовые ложки любого сиропа или меда;
1 чайная ложка разрыхлителя;
20 г сливочного масла.
В глубокой емкости смешивается белая крупа с молоком и тщательно перемешивается. В массу добавляются творог и сироп. Если творог слишком зернистый, можно взбить его блендером или протереть через сито. Полученную массу оставляют на пару часов, чтобы манка напиталась влагой и набухла. Готовое тесто выкладывают в смазанную маслом форму и ставят выпекать на 40 минут при температуре 200 градусов. Готовый десерт необходимо остудить и только после этого вынимать из формы, так как он очень мягкий и легко сможет помяться в горячем виде. В творожник можно добавлять различные фрукты и ягоды, шоколадную крошку или орехи. Его можно украсить разноцветными сиропами, сухим какао или кокосовой стружкой.
Суфле в микроволновке
Если хочется чего-то сладкого к кофе, а под рукой есть только микроволновая печь, легко приготовить воздушное суфле всего из трех ингредиентов:
300 г творога жирностью не менее 9%;
1 куриное яйцо;
корица по вкусу.
Творог тщательно перетирают с сырым яйцом, добавляют корицу и взбивают массу блендером. Взбитый творог выкладывают в любую посуду и ставят в микроволновую печь, включенную на максимальную мощность, на 7–10 минут. Воздушное суфле с терпким вкусом корицы готово. Заменить пряность можно любыми фруктами и ягодами, шоколадом и сиропом.
Торт без выпечки
Если нет желания большую часть дня провести у плиты, чтобы побаловать себя настоящим творожным тортом, можно приготовить вариацию на тему торта-желе.
Для этого понадобится:
250 г сладкого песочного печенья;
350 г мягкого сливочного масла;
350 г сахарного песка;
900 г мягкого творога;
300 г сметаны;
500 мл жирных сливок;
500 г любого ягодного джема;
35 г желатина;
ванильный сахар по вкусу.
Для начала необходимо сделать нижний слой торта, похожий на основание чизкейка. Печенье измельчается блендером или мясорубкой и смешивается со 150 г растопленного сливочного масла. В форму, застеленную пергаментом, выкладывается полученная смесь и тщательно утрамбовывается ложкой или дном любого стакана. Тем временем заливаем желатин стаканом холодной воды и оставляем набухать. Оставшееся масло взбиваем миксером, постепенно подсыпая к нему сахар и ваниль. Готовую массу аккуратно смешиваем кулинарной лопаткой с протертым творогом и густой сметаной.
Отдельно в плотную пену взбиваются жирные сливки. Желатин нагревается на медленном огне до полного растворения. Все полученные массы смешиваются в одну и выкладываются поверх нижнего коржа из печенья. Поверхность торта разравнивается и форма убирается на 4 часа в холодильную камеру. После того как верхний слой слегка застынет, можно вынуть торт, залить его сверху ягодным джемом или вареньем и вернуть в прохладу еще на пару часов. Форму с готового десерта нужно снимать очень аккуратно, отделяя ее от торта влажным ножом.
Обезжиренный творог или с низкой жирностью – прекрасный заменитель жирного крема. С его помощью даже сладкие эклеры или трубочки превращаются практически в диетическое блюдо. Творог можно смешать со сметаной и добавить туда кусочки фруктов, такой сладкий перекус особенно понравится маленьким детям. Творожно-банановая масса с медом снабдит белками и углеводами после спортзала. А желе из мягкого творога с шоколадной крошкой послужит украшением любого праздничного стола. Творог поможет наладить пищеварение, поможет избавить человека от переедания и лишних килограммов. Он подарит прилив сил и удовольствие от вкусных и полезных блюд.
О том, что можно быстро и вкусно приготовить из творога, смотрите в следующем видео.
Старческое слабоумие можно предотвратить!
В любом виде спорта, в любой системе гимнастических упражнений есть элементарные подготовительные, или разминочные, движения. Есть они и в рекомендуемой методике сохранения здоровья пальцевыми упражнениями.
Ежедневное повторение одних только этих элементарных движений принесет немалую пользу: передающееся от пальцев в мозг раздражение будет вас омолаживать.
Обязательно выполняйте эти упражнения.
Методика сохранения здоровья мозга упражнениями от Йосиро Цуцуми
Упражнение 1. Сгибание пальцев
1. Вдыхая через нос, складывают руки ладонями друг к другу на высоте глаз.
2. Выдыхая через рот, чуть-чуть опускают правую руку вниз, одновременно сгибают пальцы левой руки и охватывают ими кончики пальцев правой руки.
3. Вдыхая через нос, разгибают пальцы левой руки, одновременно продвигают вверх ладонь правой руки и теперь охватывают кончики пальцев левой руки пальцами правой руки.
Движения 2 и 3 повторяют 15 раз при несколько ускоренном дыхании. Важно выполнять упражнение плавно.
Упражнение 2. Прогибание пальцев
1. Перед грудью складывают руки ладонями друг к другу и делают нормальные вдохи и выдохи.
2. Оставляя руки в том же положении, разом и быстро растопыривают пальцы, а затем разъединяют кисти.
3. Соединяют ладони рук, прижимая друг к другу растопыренные пальцы, и через рот делают быстрый выдох. Разъединяют ладони, оставляя кончики пальцев прижатыми друг к другу, одновременно вдыхают. Повторяют соединение и разъединение ладоней.
4. Прижав кончики пальцев друг к другу, разворачивают кисти рук так, чтобы средние пальцы были направлены к грудной клетке, и продолжают движения 2 и 3.
Движения повторяют не менее 10 раз. Вдохи и выдохи делают ритмично, а пальцы прогибают до отказа.
Упражнение 3. Сгибание и разгибание пальцев
1. Делая нормальные вдохи и выдохи, поднимают согнутые в локтях руки приблизительно до уровня рта, повернув ладонями к себе и соединив мизинцы.
2. Делают полный выдох и приостанавливают дыхание, затем, вдыхая через нос, сгибают все пальцы один за другим, начиная от большого пальца правой руки и заканчивая большим пальцем левой руки. После сгибания всех десяти пальцев, выдыхая через рот, разгибают их в обратном порядке, начиная от большого пальца левой руки.
Эти движения повторяют более 10 раз, представляя себе картину, как будто ритмично набегают и отбегают волны. Тщательно сгибают и разгибают каждый палец.
Упражнение 4. Круговые движения орехами
1. Вращают один орех вокруг кисти, прижимая его ладонью другой руки с усилием.
2. Делают орехом круговые движения на тыльной стороне кисти одной руки, прижав его ладонью другой руки.
3. В каждой ладони держат по два ореха одновременно и делают ими круговые движения (в правой ладони — по часовой стрелке, в левой — против часовой).
Упражнение успокаивает нервное раздражение, снимает ощущение недовольства, предотвращает старение мозга, а также способствует долголетию.
Это наиболее популярные упражнения с орехами.
Старческое «выживание из ума» можно предотвратить!
В последнее время явление «выживания людей преклонного возраста из ума» стало принимать социальный характер.
Теперь не только среди пожилых людей, но даже среди молодых служащих встречаются такие, кто хотя еще не «выжил из ума», но страдает подобными симптомами. Эта проблема, по-видимому, присуща всему нашему сложному человеческому обществу, и нельзя утверждать, что эти люди виноваты в происходящем с ними исключительно сами.
Под «выживанием из ума» я подразумеваю ослабление мозговой деятельности, а именно: внимательности, сосредоточенности, памяти.
Вызывает эти симптомы в основном нарушение кровообращения. В мозге человека лобные доли связаны с умением правильно разбираться в делах будущего времени, затылочные доли — прошлого времени, а височные — настоящего. Нарушения кровообращения в висках, например, влекут за собой ослабление способности правильно разбираться в текущих делах.
Здоровые люди, когда у них появляются неприятные ощущения в височной области, часто начинают непроизвольно раскачивать головой, что улучшает кровообращение. Если человек по какой-либо причине этого не делает (или просто не догадывается это делать), то у него ослабляется рассудительность.
Для бизнесменов, живущих настоящим временем, нарушения рассудительности, внимательности, проницательности и памяти могут стоить состояния.
Методика сохранения здоровья пальцевыми упражнениями направлена на избавление от такой роковой финансовой смерти. Достигается это за счет движений пальцами и раздражения активных точек на руках, связанных с мозгом.
Упражнение 1. Для улучшения памяти
С усилием прижимают друг к другу кончики большого и указательного пальцев, выгибая при этом последнюю фалангу указательного пальца в наружную сторону.
Это же движение делают также для большого и среднего, большого и безымянного пальцев, большого пальца и мизинца (каждой рукой 20 раз).
Затем кончиком большого пальца по очереди сильно надавливают на основания остальных пальцев этой же руки (для каждой руки 20 раз).
Упражнение 2. Для повышения внимательности
Кончики распрямленных и собранных вместе пальцев правой руки приставляют к основанию мизинца левой руки, которая при этом должна быть несильно сжата в кулак.
Затем, наоборот, сжимают в кулак пальцы правой руки и приставляют к основанию мизинца правой руки кончики распрямленных среднего и безымянного пальцев левой руки.
Повторяют эти движения попеременно и как можно быстрее (по 10 раз для каждой руки). Не забывайте делать выдох через рот при каждой смене рук.
Как известно, творог очень богат кальцием, поэтому блюда с творогом будут очень полезны детям. Особенно, если вы научитесь делать творог в домашних условиях. Если у вас есть маленький ребёнок, вам просто необходимо знать, как приготовить творог для малыша.
Хотя, конечно, на рынке тоже можно купить хороший творог домашний. Рецепт домашнего творога заставит вас немного повозиться, но конечный результат несомненно того стоит. Вы можете приготовить творог в мультиварке, творог в микроволновке, творог в йогуртнице. Очень тщательно следует подходить к вопросу, как приготовить творог для грудничка. Есть несколько вариантов, как приготовить творог. Часто творог делают из кефира, который необходимо подогреть чтобы он свернулся, получается несложный и вкусный творог в домашних условиях. Рецепт домашнего творога также может использовать кислое молоко.
Чтобы равномерно и до нужной температуры подогреть молоко или кефир можно использовать микроволновку и приготовить домашний творог в микроволновке. Можно дополнительно обогатить творог кальцием с помощью хлористого кальция и приготовить творог кальцинированный. Рецепт из 600 мл молока и 6 мл хлористого кальция позволяет приготовить 100 г творога. Теперь о том, как приготовить творог в йогуртнице. Лучше всего посмотреть как сделать творог в йогуртнице на фото. Рецепты из творога с фото мы рекомендуем тем, у кого ещё мало опыта на кулинарном поприще.
Если ваши дети уже подросли, вам не обязательно осваивать приготовление творога в домашних условиях, раздобыв подходящий творог вы можете приготовить какие-то блюда из творога для детей. Кроме этого, диетические блюда из творога , особенно нежирного, часто употребляют те, кто сидит на диете. Что можно приготовить из творога вкусненького? Даём подсказку: с помощью блендера, творога и каких-то фруктов можно приготовить великолепный творожный десерт. Знаменитый десерт тирамису тоже делается из творога, но особого, ведь маскарпоне это тоже творог. Рецепты блюд из творога позволяют приготовить не только сладкие блюда. Отличная закуска — творог с чесноком и зеленью, её можно намазать на хлеб или крекер.
Самый простой рецепт из творога, это творог с мёдом. Но есть конечно и более сложные рецепты с творогом. Например, многие любят вареники с творогом, налистники с творогом. Другие рецепты из творога, это творожные галушки, сырники. Распространённые блюда из творога в духовке, это различные творожные запеканки и творожные (сырные) бабки. В принципе, все эти рецепты будут ответом на вопрос, что приготовить из творога быстро, поскольку творог готовится очень быстро. Просмотрите наши блюда из творога в мультиварке и блюда из творога в микроволновке, которые как раз и придуманы, чтобы экономить ваше время. С этой же целью выбирайте рецепты с творогом с фото, творог рецепты с фото, блюда из творога с фото, эти рецепты из творога обладают важным качеством — наглядностью.
Кулинарное сообщество Li.Ru —
Предлагаю вашему вниманию удивительно нежный, ароматный и совершенно несложный десерт — банановый чизкейк в мультиварке.
Любите чизкейки? Тогда предлагаю вашему вниманию нежнейший, воздушный чизкейк в мультиварке из творога.
Предлагаю вашему вниманию полезный, вкусный и очень мягкий творожный кекс в мультиварке. Готовить его — одно удовольствие!
Быстрее и проще будет приготовить только творожную пасху. Но если все-таки хотите, чтобы по дому плыл дух печеных куличей, попробуйте этот рецепт.
До безобразия простое и невероятно вкусное лакомство — запеканка из сгущенки и творога. Полезно и очень вкусно, а главное быстро готовится.
Нежные, творожные, ароматные и очень вкусные! Калачи с творогом станут украшением любого праздника, особенно Рождества. Дарите близким, несите в гости, угощайте знакомых. А приготовить их — просто!
Если вы хоть раз приготовить творожную запеканку в хлебопечке, другими способами (духовка, микроволновка и т. д.) вы пользоваться больше не будете, поверьте! В хлебопечке запеканочка получается нежная, воздушная, мягкая. Говорят, она даже на второй день не черствеет. Не знаю — у меня она еще ни разу и часа не прожила!;)
Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как.
Для того чтобы создать себе отличное настроение и настроиться на позитивный лад, вам понадобиться совсем немного! Сегодня в нашем меню неповторимый десерт, с которым жизнь станет ярче и слаще!
Расскажу вам замечательный летний рецепт приготовления обалденных плюшек творожных с ягодами. Порадуйте своих близких этим лакомством!
Такая оригинальная и необычная творожная пасха — это отличное украшение стола в этот светлый праздник. Вашему вниманию — предельно понятный и простой рецепт приготовления пасхи из творога с ягодами.
Ищите идею для легкого и простого в приготовлении десерта? Тогда обратите внимание на торт из творога без выпечки. Такой тортик не только полезный, но и очень вкусный.
Рецепт сырников из творога — отличное блюдо для детей и взрослых. Рецепт сырников из творога очень прост, для приготовления этого блюда понадобится совсем немного времени.
Печенье «Гусиные лапки»
Выпечка из творожного теста всегда получается нежной и вкусной. А печенье «Гусиные лапки» просто тает во рту! Из указанных в этом простом рецепте ингредиентов получится несколько противней печенья!
Сегодня мы приготовим очень вкусное творожное пирожное с нежной начинкой. Мы не потратим на это много времени и сил, но приготовим отличное лакомство для всей семьи и гостей.
Этот отличнейший рецепт я посвящаю всем любителям вкусненького и сладенького. И не бойтесь лишних калорий, ведь этот творожно-йогуртовый торт очень легкий, а еще он быстро и просто готовится.
Отличный рецепт полезных сырников, в котором вместо муки мы будет использовать манку и геркулес. Довольно необычно, но вкус получается невероятный, а текстура очень мягкая и воздушная.
Если вы любите сырники также, как люблю их я, то вас обязательно заинтересует рецепт приготовления сырников с яблоками. Совершенно новый вкус, а аромат — просто потрясающий!
Рассказываю, как делается вкусная и нежная ватрушка для тех, кому катастрофически не хватает времени на готовку. Приготовить ватрушку на скорую руку может каждый!
Вкусный, нежный и красивый творожный пирог на скорую руку. Да к тому же еще и полезный. Готовить легко, а получается шедевр!
Наверное, каждому знаком вкус с детства любимых тоненьких налистников с творогом. Порадуйте своих близких этими вкусными воспоминаниями!
Творожная запеканка, испеченная в хлебопечке, получается нежной и воздушной. А главное — без лишних усилий и никакого дополнительного контроля с вашей стороны.
Полезная, вкусная и невероятно красивая творожная запеканка с морковью обязательно понравится и взрослым, и детям.
Пирожки с картошкой и творогом — бюджетное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Такая выпечка идеально подходит для праздничного стола, перекуса во время поездки и просто в качестве обеда в офис.
Такие сырники великолепно подойдут для быстрого завтрака или для капризных деток, которые не любят есть творог. Горячие и ароматные сырники на скорую руку едят все!
Нежнейший вкус этой запеканки покорит вас и ваших детей. Очень полезное блюдо, готовится быстро и просто. Изучаем рецепт творожной запеканки на скорую руку!
Один из многочисленных вариантов приготовления сырников — это полезный рецепт приготовления сырников с морковью, на мой взгляд, одно из наиболее удачных сочетаний творога с овощами.
Творожная запеканка с фруктами — идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же, она подходит для детского и диетического питания. Делюсь рецептом.
Нежная запеканка с творогом и яблоками может заменить легкий ужин. Отлично она подходит и для полдника. А десерт и вовсе отменный получается! Кушать запеканку можно как теплой, так и холодной.
Шарлотка с яблоками и творогом просто и быстро готовится. Яблоки с творогом отлично сочетаются, добавляем корицу и получается замечательный десерт с чудесным ароматом и вкусом. Выпекается полчаса.
Творожная шарлотка с яблоками — объедение! Яблоки с творогом отлично сочетаются, а миндальная стружка и корица вносят неповторимые нотки вкуса и чудный аромат. К тому же, шарлотка отлично смотрится.
Дрожжевые ватрушки — самое лучшее воспоминание моего детства. Я до сих пор ощущаю эйфорию, которую испытывал в момент ожидания бабушкиных ватрушек. Итак, лучший классический рецепт дрожжевых ватрушек!
Страсбургский пирог со сливами — вкусный и простой творожный пирог, который готовится со свежими сливами. Тесто для пирога готовится из муки, маргарина, сахара и одного яйца. Все просто и гениально!
Сырники в мультиварке готовятся гораздо дольше, нежели традиционные, но и получаются они в разы более нежными, мягкими и полезными. Самые вкусные сырники из всех, что мне довелось пробовать!
Творожники с голубикой — это очень красивое, сытное и невероятно вкусное блюдо на завтрак. Любители здорового питания, эстеты, гурманы и любители сладеньких лакомств будут в невероятном восторге!
Запеканка из творога в микроволновке готовится легко и просто, а главное — очень быстро. И получается не хуже, чем традиционная. Кому важно экономить время и электричество, пробуйте.
Творожная запеканка с вишней — очень красивая, вкусная и привлекательная запеканка, которая смело может претендовать на звание изысканного десерта. Важно отметить, что блюдо малокалорийное!
Сырники, приготовленные в микроволновке, со сметаной и чашкой чая или кофе — вот идеальный завтрак и для детей, и для взрослых. Сытный, питательный и весьма полезный. Готовим сырники в микроволновке!
Чизкейк или просто творожный пирог — один из любимых десертов европейцев. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога в мультиварке, который отличается нежной консистенцией.
Рецепт приготовления запеканки из творога с изюмом — классика домашней кухни. Трудно представить себе более вкусный, питательный и простой в приготовлении завтрак, чем творожная запеканка. Готовим!
Рецепт приготовления творожной запеканки — в помощь каждому, кто захотел приготовить запеканку творожную в домашних условиях. Делайте все в точности по рецепту — и у вас получится классная запеканка.
Рецепт приготовления печенья из творога — вашему вниманию. Для меня традиционное русское творожное печенье со стаканом молока — вкус детства. Делюсь рецептом творожного печенья — надеюсь, пригодится!
Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир.
Вашему вниманию — рецепт приготовления Пасхи из творога. Это — традиционная царская Пасха, которая на протяжении веков из года в год главенствует на столе во время светлого праздника Пасхи.
Правильный завтрак — залог хорошего дня. Сырники с изюмом — правильный завтрак.
Сырники «Фруктовая змея»
Вашему вниманию — рукотворное произведение кулинарного искусства. Идеально приготовленные сырники, красивая и оригинальная змея из фруктов — блюдо выглядит слишком аппетитно, чтобы перед ним устоять.
Вкусные сырники — прекрасно известное блюдо, оптимально подходящее для сытного и здорового завтрака. Блюдо простое, но чтобы приготовить действительно вкусные сырники — нужно знать несколько секретов.
Сырники в пароварке получаются особенно нежными и максимально полезными, ведь, в отличие от обычных сырников, их не нужно жарить в масле. Выглядят так себе, но на вкус — изумительные сырники выходят!
Сырники с бананом — простейшее в приготовлении и очень питательное блюдо для завтрака. Вкус сырников с бананом получается даже более богатым и насыщенным, нежели вкус классических сырников.
Творожная лепешка с полентой — очень простое, деревенское блюдо молдавской традиционной кухни. Готовится эта вкусная и питательная лепешка всего полчаса и из четырех ингредиентов — проще не бывает!
Пожалуй, самая популярная вариация начиненных блинчиков — это многими любимые блинчики с творогом. Как по мне, блинчики с творогом — это просто отличный завтрак, вкусный и полезный одновременно.
Блины с творогом — превосходный завтрак. Вкусный, полезный и питательный, а также очень простой в приготовлении. Рассказываю, как приготовить блины с творогом.
Творожно-яблочный пирог — завсегдатай нашего чайного стола в осеннее время года, когда вкуснейших свежайших яблок — в достатке, а погреться чаем хочется все чаще. Делюсь простым рецептом.
Вкусный творожный кекс приготовить можно и без ягод. Предлагаю вашему вниманию не менее нежные и мягкие фисташковые творожные кексы.
Фиадоне — традиционный корсиканский пасхальный пирог. Популярностью фиадоне пользуется бешеной — приготовьте по этому рецепту с фото и поймете, почему.
Творожная запеканка с клубникой — это вкус моего детства. Если вы любите творожные запеканки так же, как и я, этот рецепт вас наверняка заинтересует.
Творожная запеканка с голубикой — нежная, по консистенции напоминающая суфле, очень вкусная и питательная запеканка. Готовится быстро и просто — отличный воскресный завтрак!
Если вам по душе творожная выпечка, то творожный кекс с голубикой вам обязательно понравится. Мягкая, нежная и немного влажная текстура, приятная кислинка от голубики — ну просто роскошный кекс! 🙂
Творожно-лимонное печенье — это еще один полезный и очень простой рецепт в копилку домашнего кондитера. Все сладкоежки будут в восторге.
Западно-украинский сырный торт, или просто сырник — очень популярный в западной Украине деревенский торт, который готовят в каждой деревне из свежего творога. Вкуснятина!
Деревенская пицца — простая в приготовлении, немного примитивная, но очень вкусная пицца с начинкой из творога и куриного мяса. Очень сытно!
Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам.
Рецепт приготовления творожного кекса с изюмом. Такой кекс отлично подойдет к праздничному чаепитию.
Творожная запеканка считается идеальным вариантом для сытного завтрака или легкого ужина. Яблоки придают нежный и тонкий вкус этому блюду.
Рецепт приготовления творожного печенья. По данному рецепту творожное печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусное.
Cырники с маком — это просто идеальный завтрак. Быстрое в приготовлении, полезное и сытное блюдо — то, что нужно в начале хорошего дня. Делюсь простым, но эффективным рецептом.
Рецепт приготовления сырников. По данному рецепту сырники получаются нежными и очень вкусными. И это при том, что в тесто для сырников не добавляются яйца!
Рецепт приготовления творожника с клубникой. Творожник по данному рецепту получается нежным, легким и вкусным.
Творог — это важный продукт, который специалисты по правильному питанию советуют обязательно включать в свое меню. Не стоит кушать творог каждый день, говорят они, но в течение недели несколько раз обязательно нужно употреблять этот продукт. Прежде всего, чтобы обогащать организм кальцием.
На нашем сайте, в соответствующем разделе, можно найти рецепты из творога. Это рецепты с фото пошагово, которые помогут быстро и точно понять, как именно готовится то или иное блюдо. Особенность творожных блюд в том, что для многих хозяек важно заинтересовать домашних и замаскировать творог в готовом блюде. Так уже повелось, что творог не сильно любят дети, да и многие взрослые входят в эту категорию. Наши рецепты помогут готовить творог настолько вкусно, что в любом возрасте отказаться от него будет уже невозможно.
Творог является продуктом уникальным и на его основе можно готовить самые разные вкусные, полезные и необычные блюда. Почему-то, в нашей кулинарии на этот продукт чаще смотрят как на начинку для пирожков или просто блюдо для перекуса. Но на основе обычного творога, если знать рецепты, можно готовить полноценные закуски, вторые блюда и, само собой, прекрасные десерты. Какие блюда из творога, их рецепты быстро и вкусно на нашем сайте подаются не просто с описанием. Чтобы каждой хозяйке было проще и максимально понятно, предлагаем пошаговые фотографии и объяснение каждого, даже самого маленького кулинарного процесса, который используется при приготовлении.
Конечно, творожные блюда — это запеканки, это шарики, это паста или пельмени, вареники с творогом. Много интересного и необычного с использованием этого продукта дает итальянская и французская кулинарная традиция. Готовьте блюда из творога. Рецепты с фото простые и вкусные на нашем сайте точно не обманут ваших ожиданий, каждый останется довольным и точно не скажет, что это именно тот творог, который он не любит и не употребляет. Помните, что грамотная кулинарная обработка может сильно изменить вкус итогового блюда.
Теперь для вас вопрос о том, что приготовить из творога быстро и вкусно с фото, точно не актуален. На сайте уже собрано так много рецептов, что хватит на долгие годы кулинарного творчества вперед.
Вкус этой творожной запеканки я помню с детства. Приготовим мы сегодня нежную творожную запеканку с манкой в духовке. Рецепт блюда очень простой и достаточно быстрый.
Запеканка из творога — это то блюдо, которое нравится практически всем деткам. Его часто дают в садике, но и дома ее приготовить можно в обычной духовке без особых трудностей. Как именно, расскажет наш рецепт.
Очень просто и быстро можно приготовить эти пончики из творога. Рецепт приготовления детально описан, так что вы быстро и просто приготовите эту выпечку.
Творожная запеканка очень вкусное, сытное и полезное блюдо, которое я обычно готовлю на завтрак. Рецепт этого блюда очень много, но больше всего мне нравится эта запеканка со сгущенкой.
Если вы хотите удивить домашних и гостей необычной творожной пасхой, то сделайте ее красной, как в нашем рецепте. Такой десерт будет очень актуален в пасхальные праздники и никого не оставит равнодушным! Ингредиенты: — 500 гр творога 12%; — 1 банка вареной сгущенки; — 175 гр сливочного масла; — 50 гр сметаны 30%; — 130 гр изюма; — 100 гр цукатов; — 1 капля пищевого красителя; — розмарин для украшения; — миндальные орешки для украшения.
Пирог с творогом — отличная выпечка, которая подойдет и для семейного чаепития. и на детский праздник. готовится пирог из дрожжевого теста, запекается в духовке и выглядит очень аппетитно. Да и вкус его вас точно не разочарует.
Обязательно приготовьте своим детям на завтрак это вкусное блюдо из творога, который мы приготовим без муки. крахмала и манки. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Конечно, творог обычно не появляется на сырных досках и не входит в состав винных пар, но это молочное лакомство на самом деле может быть самой универсальной едой в вашем холодильнике. Не верите нам? Приведенные ниже идеи доказывают, что творог может придать белковый вкус всему, от овсянки до мороженого.
1. Гренки с творогом и бальзамической глазурью с клубникой
Для завтрака с высоким содержанием белка и кальцием (приготовленного менее чем за 10 минут!) Просто смешайте творог в пасту, похожую на рикотту, и посыпьте сладким острая бальзамическая глазурь.
2. Цельнозерновые вафли для блендера
Вы никогда не догадались бы, но в этих вафлях прячется полная чашка творога. Чтобы облегчить жизнь, тесто взбивается в блендере перед тем, как попасть в вафельницу.
3. Запеченные мини-фриттаты с грибами, творогом и фетой
Благодаря сочетанию творога, феты и грибов эти фриттаты в форме кексов кажутся мясными и сытными, несмотря на их миниатюрные размеры. Подавайте их горячими из духовки или положите в микроволновую печь для быстрого завтрака в будний день.
4. Овсяная каша, запеченная с творогом и клюквой
Эта сытная выпечка с клюквой и небольшим количеством чипсов из белого шоколада и кокосовой стружкой является сладкой и вкусной, но также практичной и полезной благодаря большому количеству овса и творога, которые также являются в смеси. Большая порция будет задерживать вас на завтрак в течение недели, но не удивляйтесь, если вы обнаружите, что нагреваете порцию и на десерт.
5. Омлет с творогом с высоким содержанием белка, капустой и грибами
Отчаянно нуждаетесь в топливе для восстановления мышц после тренировки? Показывать кому-то, как легко получить белок при вегетарианской диете? Или просто серьезно голодны? Добавление творога в этот омлет обеспечивает более 30 граммов белка на порцию.К тому же, с большим количеством овощей и свежих трав, он тоже чертовски хорош на вкус.
6. Тощий мексиканский творожный соус
С авокадо, черной фасолью, творогом, кукурузой, халапеньо и помидорами эта фиеста вкусов представляет собой восхитительное месиво из гуакамоле, семислойного соуса и сальсы. Он великолепен на вкус в сочетании с чипсами из тортильи, но он также работает как начинка для сэндвичей или топпер для салата.
7. Свекольный салат с творогом и жидким яйцом
Если у вас нет настроения на салат на основе салата, выбирайте свекольный путь (каламбур).Здесь пурпурные дольки маринуют, а затем покрывают ложкой творога, яйцом всмятку и небольшим количеством грецких орехов для получения удивительно сытного блюда.
8. Сливочная кинза и сырный гуакамоле
Благодаря полезному для сердца авокадо, гуакамоле — отличный вариант для получения этих полезных жиров. Добавьте немного творога, и он также станет мощным источником белка. Мы большие поклонники всего, что делает блюдо более кремообразным и в то же время более полезным.
9. Сливочное печенье из сладкого картофеля
Вместо жирных сливок в этом бархатистом густом супе предпочитают нежирный творог.Смешанный со сладким картофелем и несколькими приправами, это быстрый и простой способ получить несколько макросов в одной миске.
10. Яйца с начинкой из творога
Яйца с пряностями, возможно, недавно ушли в тень, но этот блоггер возвращает их вкусным, заботящимся о здоровье способом, заменив творог и горчицу на майонез. Это прекрасный пример того, как успешно заново изобрести классику.
11. Бургеры из киноа в овощной упаковке
Есть ли под рукой остатки киноа? Избавьтесь от еще одного стандартного салата и вместо этого сделайте гамбургеры.В сочетании с творогом, цукини и яйцами для получения большого количества влаги эти запеченные котлеты не будут сухими даже после 40 минут в духовке.
12. Вегетарианская лазанья со шпинатом и грибами
В этой облегченной вегетарианской лазаньи, которая также включает впечатляющее разнообразие продуктов, вместо рикотты используется целый контейнер творога. Сырный, сытный и втайне питательный, он мгновенно понравится публике, даже без мяса.
13. Полезный загруженный печеный картофель
Этот картофель загружен — только с лучшими для вас ингредиентами.Здоровый не означает все или ничего, поэтому оставьте бекон и чеддер, но замените сметану на творог и добавьте свежий сладкий перец, чтобы получить столь необходимый цвет и хрустящую корочку. Все дело в балансе.
14. Паста с ореховой тыквой и творогом
В этом рецепте не только требуется творог вместо более тяжелой рикотты, но и добавление жареной мускатной тыквы в смесь также не дает скорлупе чувствовать себя слишком отягощенной молочными продуктами. Благодаря более здоровым настройкам здесь будет начиняться только макароны, а вы, наоборот, будете приятно сыты.
15. Макароны и сыр, запеченные с творогом
Всем нужен хороший рецепт макарон с сыром, но если вы отчаянно искали более здоровую версию, не скупую на вкус, ваш поиск заканчивается здесь. Возможно, в нем меньше жира, чем в его аналогах, но это блюдо не шутит.
16. Пицца со сладким картофелем и творогом за одну
Контролируемая порция (но легко увеличиваемая для большего числа людей), с высоким содержанием клетчатки и белком, эта домашняя пицца — более разумный выбор, чем все, что вы бы заказывали, но ложка творога гарантирует, что он не повредит критически важную начинку.Со сладким картофелем, шпинатом и курицей это не самый обычный пирог, но он станет обычным делом на вашем столе.
17. Протеиновые батончики из теста для печенья с шоколадной крошкой
В этих заполненных топливом батончиках нет протеинового порошка! Эти лакомства со вкусом теста для печенья получают свою стойкость за счет невероятного сочетания нута, яиц и творога. Звучит как-то странно; вкус совершенно сенсационный.
18. Груши, фаршированные творогом, медом
Для сладкого лакомства, не требующего особого ухода, но очень удовлетворительного, попробуйте это пятиминутное блюдо из фруктов и творога.Он настолько полезен, что технически является завтраком, но моросящий лайм и сладкий перец придают ему особую привлекательность, которая может выдать его за десерт.
19. Облегченное пирожное с чизкейком из темного шоколада
В этих экстра-темных и безумно шоколадных пирожных вы не увидите и не почувствуете творог, но он придает этим парням кремообразность. Благодаря секретному ингредиенту этим декадентским квадратам даже не нужно масло или сливочное масло.
20. Мороженое с чизкейком Strawberry Swirl
Плохая новость: если у вас нет мороженицы, вы не сможете приготовить этот замороженный сырный пирог без сливок, с низким содержанием сахара и протеином.Хорошие новости: теперь у вас есть действительно веская причина купить мороженицу.
21. Шоколадно-творожное печенье с морщинами
Какао-порошок и творог вместе могут звучать как съедобный эквивалент «Странной парочки», но, как и Оскар и Феликс, им каким-то образом удается работать. И мы обещаем, что все, что вы попробуете, — это шоколад.
24 причины, по которым это больше, чем диетическая еда 1980-х
Она достаточно долго страдала от плохой репутации диетической еды 80-х. Угадай, что? Мама была права.Творог очень полезен, он богат белком, кальцием, витамином B-12 и селеном.
Еще лучше, это универсальный ингредиент, который может улучшить вкус всего, от лазаньи до десертов. Умеренно острый, кислый, с низким содержанием жира, это свежий творожный сыр с добавлением сыворотки.
Мы игнорируем любые призывы к использованию обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов в этих рецептах. Обычный творог, как его еще называют, содержит 4 процента молочного жира. Он бывает больших и маленьких сортов творога.В маленьком твороге содержится 25 граммов белка на чашку, а в большом твороге — 23 грамма.
Так что забудьте о старых диетических блюдах с шариком творога и дыней (хотя, по общему признанию, это восхитительное сочетание). Вот 24 рецепта, которые актуализируют творог.
1. Творожная лазанья
Замените творог на рикотту и оставьте потрясающие слои говяжьего фарша, острой колбасы, томатного соуса и пасты. Вы проголодались?
2. Вегетарианская лазанья с творогом
Эта лазанья, наполненная яркими, полезными овощами, не сковывает вкусовых качеств сливок, с творогом и моцареллой, сочащимися между листами пасты.Сделайте себе одолжение и используйте лапшу для лазаньи без кипячения.
3. Творожная лазанья без глютена
Этот рецепт накормит толпу (от 12 до 15 порций) или обеспечит множество замороженных обедов в будущем. Лапшу без глютена (можно и под широкую лапшу) запекать со слоями пикантного домашнего томатного соуса и четырех видов сыра.
4. Творожный пирог с клубникой
Этот торт на одну чашу приготовлен без глютена. Кляр из творога, кокосовой муки, яиц и молока приправлен нарезанной клубникой.
В этом рецепте мы сделали несколько вольностей, заменив обезжиренное молоко цельным. Нарезаем клубнику продольно, чтобы получилась более красивая форма.
5. Двойное шоколадное творожное печенье
Это печенье по внешнему виду и вкусу похоже на любое другое жевательное шоколадное лакомство, но упаковано в 1/2 стакана богатого белком творога. Шоколадная крошка подслащивает печенье с высоким содержанием какао, а овсяная мука не содержит глютена.
6. Полезный чизкейк
Творог и греческий йогурт (мы используем цельномолочные сорта) смешиваем в насыщенном жидком тесте, приправленном классической лимонной цедрой и ванилью.Сладкий и сливочный, это все, чем должен быть чизкейк. Сверху выложите мюсли для хрустящей корочки.
7. Клубнично-малиновые сливки
Кремовая текстура этих замороженных лакомств ярко-розового цвета придается творогу. И дети никогда этого не узнают, потому что сладкий вкус клубники и малины с медовым акцентом очень точен.
Мы называем этого хитрого гения.
8. Протеиновые батончики из теста для печенья с шоколадной крошкой
В этих батончиках используются все более полезные ингредиенты, указанные в книге, включая нут, финики, овсяные отруби и, да, наш новый лучший друг, творог.И вкус у них потрясающий. Полезный десерт с приятным вкусом: беспроигрышный вариант!
9. Творожные мини-кексы с клубникой
Ассорти из этих мини-пирожных выделяется на десертном буфете. Они полны свежей клубники, сдобренной апельсиновым соком, и скрывают богатый белком творог. И они милые, особенно если вы проявите творческий подход с глазурью.
Мы заменяем рапсовое масло кокосовым маслом. Белая мука в этом рецепте помогает маленьким лепешкам подниматься в духовке, создавая легкую текстуру.
10. Белковый мусс для чизкейка
Если у вас нет терпения ждать, пока испечется чизкейк (мы вас не виним), выберите этот 5-минутный вариант. С какао и протеиновым порошком, смешанным с творогом, это совсем не традиционное блюдо.
11. Клубничный чизкейк на ночь овсяные хлопья
Чизкейк на завтрак? Мы в деле. Приготовьтесь накануне вечером, чтобы приготовить две баночки богатого белком сладкого клубничного напитка. На приготовление нужно всего четыре ингредиента и 5 минут.
Возьмите его из холодильника, положите в сумку (и в сумку вашего СО) и возьмите с собой на машине / метро / поезде к своему столу.
12. Тако из фруктового салата со взбитым медом творогом
Факт: В форме тако все лучше. Доказательство: этот рецепт. Взбейте творог со сливочно-апельсиново-медовой начинкой, разложите по теплой маисовой лепешке и полейте фруктовой сальсой.
13. Блинчики с высоким содержанием белка без глютена
Овес, банан и творог являются основными ингредиентами этих легких, пушистых блинов с ароматом корицы.Все, что вам нужно сделать, это перемешать все в блендере и готовить по 1/4 стакана за раз.
14. Здоровый завтрак из банановой дробины
Если вы сбрызните творог полностью фруктовым джемом (или темным шоколадом) и посыпьте хрустящей мюсли и орехами, эта банановая дробь начинает выглядеть как настоящая. И есть такое же удовольствие.
Замените обычное парфе творогом вместо йогурта. В этом парфе из трех ингредиентов есть дыня, но вы можете использовать его в качестве шаблона и подсолнечника для сезонных (или замороженных) фруктов.
17. Овсяные батончики с малиной и черникой
Творог придает этим овсяным батончикам легкую текстуру и повышает уровень протеина. Усыпанные сладкими, сочными ягодами и хрустящими тыквенными семечками, эти малыши — потрясающий готовый завтрак на вынос.
18. Чаши для творога фахита из сладкого картофеля
Сложите овощи фахита поверх творога, чтобы значительно увеличить количество белка без мяса. Сладкий картофель, красный и зеленый сладкий перец и лук, приправленные порошком фахита, придают сальсе дополнительный аромат.
19. Белковый салат «Зеленая сила»
Мы искали «питание» в словаре и клянемся, что там появилась фотография этого салата. Думаете, мы преувеличиваем? Он полон зелени, чечевицы, орехов, семечек и нашего друга творога.
Это бодрит, вкусно и сытно — настоящий вегетарианский праздник любви.
20. Запеканка из творога и яиц с низким содержанием углеводов спанакопита
Не можете найти филло или просто хотите снизить уровень углеводов? Брось это. Просто оставьте начинку с греческими ароматами чесночного шпината, феты и укропа. Творог придает сливочность этой беззерновой традиции.
21. Легкие тостады из гуакамоле с добавлением протеина
Смешайте творог с лаймом, кинзой, тмином и кайенским перцем в качестве альтернативы сметане.Блогер превращает его в пюре из авокадо. Нам нравится использовать его в качестве начинки для гуака.
22. Калифорния миска для творога
С этим незамысловатым обедом все будет просто, вкусно и быстро.
23. Вальдорфский салат с творогом
Если говорить о ретро-рецептах, то этот извечный фаворит доказывает, что некоторые вещи никогда не стареют, но можно поправиться. Здесь творог заменяет майонез, связывающий яблоки, сельдерей, изюм и грецкие орехи.
24.Салат с творогом и яйцом
Заменители творога на майонез, добавляя кальций и белок к этой новой версии старого фаворита. Горчица и укроп добавляют привычный аромат яичного салата. (Мы используем острую цельнозерновую горчицу и свежий укроп.)
Будь то быстрый обед прямо из контейнера (просто добавьте авокадо и помидоры черри) или секретный ингредиент в десерте, творог лучше, чем вы могли бы съесть мысль.
Добавляет белок и кальций на завтрак, обед, ужин (лазанья… * слюни *) и десерт.И давай, ты знаешь, что начинаешь по-настоящему ценить этот мягкий, острый вкус.
Как приготовить домашний творог
Этот рецепт домашнего творога очень прост в приготовлении и состоит всего из трех ингредиентов. Посмотрите и видео!
Я начал делать домашний творог , прочитав список ингредиентов на картонной коробке из продуктового магазина. Такие вещи, как «лактоза, соль, гуаровая камедь, моно- и диглицериды, ксантановая камедь и камедь рожкового дерева».«Почему так сложно?
Для домашнего творога требуется всего три обычных кухонных ингредиента: молоко, уксус и соль. Это также отличный способ использовать дополнительное количество молока, пока оно не испортилось.
Домашний творог
Чтобы сделать домашний творог, не нужен опыт сыроделия. Само название подразумевает то же самое: это простой свежий сыр, который настолько легко приготовить, что его сможет приготовить даже дачник. По крайней мере, так предполагает «мисс Лесли» в июльском 1831 году издании Godey’s Lady’s Book , где впервые упоминается «творог.”
Рецепт легендарного прошлого
Конечно, то, что мы называем творогом, существовало и до писаний мисс Лесли. Известно, что древние месопотамцы наслаждались соленым кислым сыром еще в 3000 году до нашей эры.
Согласно легенде, путешественник, несущий молоко в седельной сумке, обнаружил, что верблюжьи шаги и жара пустыни производят творог, который он любил посыпать солью.
Нет никаких доказательств того, что эта история правдива, хотя ранние методы хранения пищи (включая использование обработанных желудков животных), возможно, привели к появлению первых сыров.Желудки жвачных животных, таких как овцы или козы, содержат сычужный фермент — важный ингредиент в сыроделии.
Для приготовления творога не нужно сырое молоко
В течение многих лет мне казалось, что для производства сыра нужно сырое непастеризованное молоко. FDA США запрещает продажу или транспортировку сырого молока между штатами, и в большинстве штатов также есть аналогичные законы.
Затем однажды друг, который знает, что я делаю вещи с нуля, дал мне книгу о сыроварении. Именно тогда я узнал, что из купленного в магазине молока можно сделать почти любого сыра , если только он не прошел процесс сверхвысокой температуры (UHT), известный в Великобритании как «молоко длительного хранения».
К сожалению, большая часть органического молока, продаваемого в США, прошла эту обработку, поэтому, если вы собираетесь заниматься настоящего сыра , обязательно проверьте этикетку.
Хотя вся моя семья любила сыр Котсуолд, который я приготовил пару лет назад, для его выдержки потребовалось месяца .
Из какого молока можно приготовить творог?
Для приготовления домашнего творога необходимо использовать непастеризованное животное молоко. Подойдут и коровье, и козье молоко, хотя вкус этого рецепта с использованием козьего молока ближе к шевровому.К сожалению, для веганов и людей, страдающих аллергией на молочные продукты, ореховое или растительное молоко не работают, поскольку они не содержат ферментов, необходимых для образования творога.
Сделать домашний творог — просто!
В отличие от твердого или прессованного сыра, домашний творог занимает считанные минуты, и его можно сразу же съесть, не выдерживая.
Если вы используете молоко, которое вот-вот скиснет, вам захочется в тот же день съесть домашний творог. В противном случае его можно хранить свежим в холодильнике до недели.
Не выбрасывайте сыворотку
Одна вещь, которую вы заметите при приготовлении этого рецепта домашнего творога, — это то, что когда вы его сливаете, из творога выходит партия жидкости.
Это вещество известно как сыворотка , и это то же самое, что и желтоватая жидкость, которая скапливается в вашем купленном в магазине твороге, сметане или йогурте. Сохраните это, потому что сыворотка — это источник белка!
Используйте сыворотку вместо воды, когда готовите бульон, добавляете ее в супы или добавляете в смузи.( Связано: 10 способов использования кухонных отходов )
Я также читал, что сыворотка является невероятным косметическим средством. Просто налейте его и оставьте на час перед мытьем шампунем, чтобы восстановить блеск и сделать волосы сильнее. Для ног: добавьте его в ванну для ног и замочите, чтобы смягчить грубые пятки.
Это НЕ рикотта
Примерно каждую неделю я получаю комментарий или письмо по электронной почте от кого-то, кто утверждает, что по этому рецепту получается рикотта, а не творог. Это не. По-итальянски слово «рикотта» означает повторно приготовленное.Настоящий сыр рикотта готовится из сыворотки, которая является побочным продуктом сыроделия, и , затем его повторно варят , обычно с дополнительным кислым ингредиентом.
Не многие домашние повара держат под рукой большое количество сыворотки, поэтому рецепты рикотты в Интернете основываются на том же методе, что и при приготовлении домашнего творога. Если вы знакомы с приготовлением домашнего сыра, вы также заметите, что рецепт похож на приготовление панира, творога и фермерского сыра. Если вы хотите приготовить рикотту, это, по сути, тот же процесс, что и ниже, но вы должны использовать 2 галлона сыворотки.(Добавление молока не является обязательным.) Нажмите здесь, чтобы начать работу с хорошим рецептом рикотты.
Рецепт домашнего творога
Готовы сделать творог самостоятельно? Возьмите галлон молока, немного белого уксуса и солонку, и приступим!
Домашний творог
Сливочный, полностью натуральный домашний творог — отличный способ использовать остатки молока.
Кухня американская, завтрак по британскому ключевому слову, сыр, кето, низкоуглеводная, молоко Отдых и охлаждение 2 часа На 6 порций по полстакана
1x2x3x
1 галлон цельного молока — НЕ обработанный при сверхвысоких температурах или «долгий срок хранения»
¾ чашки белого уксуса
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки жирных сливок — (необязательно, см. Шаг 7)
Налейте молоко в большую кастрюлю с толстым дном.Медленно нагрейте до 88 ° C, регулярно помешивая, чтобы молоко не пригорело на дне кастрюли.
Снимите с огня, влейте уксус и несколько раз перемешайте. Накройте и дайте постоять 30 минут.
Тем временем застелите дуршлаг чистым куском сдвоенной марли или кухонным полотенцем. Поместите дуршлаг над другой миской, чтобы собрать вытекающую жидкость (сыворотку).
Выложите твердые частицы из кастрюли в дуршлаг с футеровкой. Дайте стечь в течение 30 минут.
Плотно соберите концы ткани и сформируйте обернутый тканью шарик сыра. Держа его в одной руке, облейте шарик холодной водой, разминайте и сжимая его другой рукой, пока весь сыр не остынет.
Вылейте сыр из ткани в миску и с помощью ложки разломите его на небольшие творожки. Добавьте соль по вкусу.
Для творога со сливками: добавьте жирные сливки по 2 столовые ложки за раз, пока они не достигнут желаемой консистенции.Проверьте вкус и при необходимости добавьте соли.
Охладите не менее 1 часа, затем перемешайте перед подачей на стол. Использовать в течение пяти дней.
Пищевая ценность: Данные рассчитаны с помощью программного обеспечения, которое не принимает во внимание экстракцию сывороточного протеина из молока. Примерно столько же калорий и в коммерческом твороге из цельного молока. (100 кал. На порцию 1/2 чашки)
Домашний творог, конечно, вкусен сам по себе или с фруктовой начинкой.Или добавьте пикантности, добавив нарезанные помидоры и красный лук, а затем приправив его треснувшим черным перцем. Превратите его в соус с небольшим количеством домашней смеси для заправки Ranch или используйте его вместо рикотты при приготовлении лазаньи.
В любом случае домашний творог восхитителен!
30 лучших рецептов творога
Эти простые рецепты творога полезны, универсальны и очень вкусны!
Некоторые люди могут схватить ложку и съесть творог прямо из емкости.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Однако такие люди, как я, предпочитают использовать его в качестве ингредиента в более крупных вещах, поэтому я придумал этот список потрясающих рецептов.
Творог — универсальный ингредиент. Вы можете использовать его в мисках для завтрака, итальянских блюдах, соусах, сладостях и даже в блинах!
Имея это в виду, обязательно прочитайте этот список до конца.
Вы можете быть удивлены тем, что можно сделать из этого простого ингредиента.
Если вы ищете вкусный завтрак с низким содержанием углеводов, который можно приготовить менее чем за 5 минут, не ищите ничего, кроме этой миски для завтрака с творогом.
Все, что вам понадобится, — это творог, льняное масло и семена чиа.
Затем добавьте ко всему блюду свою любимую начинку (в рецепте рекомендуется смесь ягод и грецких орехов).
Сладкое и здоровое начало дня.
Ищу ли я завтрак или перекус, я часто выбираю тосты с авокадо.
Трудно превзойти что-то, на изготовление которого уходит 5 минут и которое является таким универсальным.
Иногда я добавляю в тосты с авокадо жареное яйцо; Иногда я ем редис, лук и чеснок.
В другие дни добавляю творог, авокадо и ломтик помидора.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Он простой, свежий и очень вкусный.
Одна из моих любимых особенностей многих рецептов в этом списке — то, что вы можете приготовить их за 5 минут или меньше. В том числе и этот.
Смешайте творог с зеленым луком и перцем. Затем посыпьте его болгарским перцем, огурцами, помидорами и фисташками.
Это питательная, пикантная тарелка добра.
Моя мама пекла творожные оладьи, когда я был маленьким, и я всегда их очень любил.
Не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы самому начать их делать.
У них удивительно четкие края и теплые, мягкие, тающие во рту центры. С начинками или без них они непревзойденны.
С творогом, солью, перцем и маслом вы можете приготовить самую пушистую и мягкую яичницу-болтунью, которую когда-либо пробовал.
Этот простой рецепт из четырех ингредиентов занимает максимум 10 минут.
Я всегда добавляю немного сыра — обычно чеддер — и добавляю к ним нарезанный кубиками зеленый лук, когда он готов.
Если вы скептически относитесь к этому, я понимаю. Это действительно кажется странным выбором. Однако творог альфредо невероятно .
Если возможно, он даже богаче и сливочнее, чем «обычный» альфредо, но, несмотря на это, не более декадентский!
На самом деле в нем меньше калорий и меньше жира, чем в другом альфредо!
Более насыщенный, сливочный вкус и меньше всего плохого? Зачем вам вообще возвращаться к первоначальному рецепту ?!
Творожная лазанья — это один из рецептов, который вы, вероятно, когда-то ели, независимо от того, готовили вы ее сами или нет.
Многие люди используют творог в своих лазаньях.
Как и все рецепты лазаньи, у этого есть довольно длинный список ингредиентов, и на его приготовление уходит некоторое время.
Это только часть возможностей приготовления лазаньи.
Тем не менее, эта лазанья сырная, с чесночным вкусом и полна множества вкусностей.
Творог не придает особого вкуса, но делает начинку более гладкой и сливочной.
Этот вкусный завтрак будет приготовлен на основе молока, творога и овса.
Дайте им постоять в холодильнике на ночь, а затем добавьте все, что хотите для начинки.
Рецепт предлагает мед, чернику и тыквенные семечки, но вы можете взбодрить их, как хотите.
Вы можете подумать, что творог слишком густой и комковатый для соуса, но этот творог протирают, пока он не станет гладким, как шелк, и сливочным, как взбитая начинка.
Он также имеет чудесный чесночный и травяной вкус, который хорошо сочетается с овощами, крекерами, чипсами или почти со всем, что вы хотите в него окунуть.
Кроме шоколада. Может, не пытайся обмакнуть его в шоколад.
Этот сэндвич готовится за 5 минут, и он невероятно вкусный. Единственное, что я делаю иначе, — это поджариваю хлеб.
Когда вы кладете много влажных и полувлажных продуктов, таких как творог, ломтики помидоров и масло, на кусок хлеба, он становится мокрым и тонким.
Вот почему я всегда поджариваю хлеб перед добавлением масла и всех остальных ингредиентов.
Но как только это будет сделано, получится простой бутерброд со вкусом свежих овощей с огорода, который вам понравится.
Вы бы не подумали, что творожное парфе подойдет. В конце концов, творог не имеет такой сладкой гладкости, как йогурт.
Но почему-то работает .
После того, как вы добавите мюсли, вы не заметите комковатости творога, а сладость ягод компенсирует его мягкость.
Это восхитительно, и в нем не так много калорий, углеводов и жиров.
Этот безумно хороший мексиканский соус из творога похож на семислойный соус, если вы бросите все семь слоев в блендер и включите его на высокой скорости.
В нем есть все, что вы могли пожелать от вкусного соуса «Юг-оф-Бордер»: кукуруза, черные бобы, гуакамоле, помидоры, лук, халапеньо, шрирача и, конечно же, творог.
Отличный вкус в сочетании с овощами, чипсами или даже лавашем.
Я люблю фаршированных ракушек. Я люблю практически все липкое, сырное, с томатным соусом или соусом маринара.
Тем не менее, эти снаряды с начинкой — одни из лучших , которые у меня когда-либо были.
В начинке есть не только взбитый творог, но еще и моцарелла с пармезаном!
Есть также чеснок, базилик, петрушка и маринара. Мммм… Разве вы не чувствуете запах этих готовящихся ракушек прямо сейчас?
Честно говоря, не знаю, что лучше — запах или вкус.
Это немного похоже на фаршированный перец, но на самом деле это не так.
С одной стороны, вы будете использовать помидоры в качестве основы, а с другой — начинить их творогом, Вустерширом и соусом Табаско.
Это прохладное, освежающее лакомство с легким намеком на пряности. Из них получаются отличные закуски или 5-минутные закуски.
Этот салат слишком красив, чтобы есть, но слишком вкусен, чтобы не скушать его, так что вам придется не обращать внимания на красивые цвета и нырять прямо с вилкой.
Он готов через 20 минут, и, поскольку он полон разных овощей и фруктов — огурцов, помидоров, лука, оливок и т. Д., — он тоже относительно полезен.
Эти кексы — быстрое и вкусное угощение, если вы хотите перекусить в дороге.
Они мягкие и нежные внутри, но у них чудесно слоеная овсяная посыпка.
Поскольку в них много яблок, корицы, коричневого сахара и ванили, они идеально подходят для осени.
Кроме того, они прекрасно пахнут во время готовки.
Эти пикантные, безглютеновые и вегетарианские кексы почти напомнят вам вкусный пирог с заварным кремом.
Текстура не такая, но вкус хлеба, брокколи и сыра очень похож на пирог с заварным кремом.
Они подходят для заморозки, так что вы можете добавить их и отложить на потом.
Они подходят как полезные полуденные закуски, но я предпочитаю их нагревать и есть как горячие продукты для завтрака на ходу.
Я понял, что хочу приготовить этот рецепт, как только прочитал слова «мед», «грецкий орех» и «малина».
Это была комбинация вкусов, которую я никогда не рассматривал, и я сразу же понял, что она будет восхитительной. Спойлер: Было.
Хочу сказать, что творог сильно повлиял на мою любовь к этой тарелке.
Честно говоря, я бы съела его так же быстро, если бы не было творога.
Однако творог не умаляет общего вкуса, он добавляет белок и много витаминов и минералов, так что вы также можете добавить его.
Этот простой смузи из пяти ингредиентов — еще один отличный вариант, если вы часто едите в дороге.
Все, что вам понадобится для его приготовления, — это молоко, замороженная клубника, творог, мед и ванильный экстракт.
Бросьте все в блендер и взбивайте, пока все не станет однородным. Это займет около 5 минут, и его хватит на два смузи.
Вы не поверите, но на самом деле действительно похож на клубничный молочный коктейль. Это неплохой способ начать день.
Они могут называть это «запеканкой», но это, по сути, самый восхитительный соус из шпината, который вы когда-либо пробовали. Он такой дрянной, с чесночным вкусом и уй-у-у-у.
Это на самом деле должно быть запеканкой, но я ничего не могу с собой поделать.
Каждый раз, когда я его готовлю, я всегда кладу немного в миску и обмакиваю в чипсы. Это оооочень хорошо.
Ротини — еще одно из тех восхитительных итальянских блюд, от которых я просто не могу насытиться, и этот рецепт запеченного ротини из пяти ингредиентов — один из моих любимых, прежде всего потому, что он такой простой.
На приготовление уходит меньше часа, много сыра и соуса для спагетти. Это сложно превзойти.
Салат из тунца в юго-западном стиле.Взбивание занимает около 15 минут и не требует приготовления.
Можно подавать в соусе, в бутербродах или в упаковке.
Все любят вафли, но не всем нравится высокое содержание углеводов / низкое содержание белка в них.
Приготовление вафель с творогом — решение этой проблемы.
Использование творога и овса вместо вафельной смеси увеличивает количество белка до 20 граммов на порцию! Это много, белка.
Чистые углеводы все еще немного высоки, но они не так высоки, как в большинстве «обычных» вафель.
Да, это рецепт еще одного из тех блюд, которые «приготовят за 5 минут, не готовя».
Я ничего не могу с собой поделать. Иногда вам просто нужно делать что-то легким способом.
Творог делает это так просто. Просто взбейте творог, пока он не станет гладким и кремообразным.
Затем посыпьте бананами, миндальным маслом и всем остальным, что хотите добавить.
Творог упрощает даже мороженое!
Из двух ингредиентов — творога и замороженных ягод — вы можете приготовить сладкое и вкусное мороженое примерно за 5 минут.
Используйте свои любимые ягоды или смешайте и сочетайте.
Этот шоколадный мусс почти так же прост, как творожное мороженое.
Все, что вам понадобится, это стевия, творог, какао-порошок и две столовые ложки миндального масла.
Смешайте их все в блендере, затем положите смесь в холодильник примерно на полчаса, чтобы она остыла.Это вкусный десерт с высоким содержанием белка и относительно низким содержанием калорий.
Очень вкусно с шоколадной крошкой, орехами, тертым кокосом или несколькими ломтиками банана.
Хотя у меня в списке уже есть одно парфе, я не мог закончить его, не добавив и этого. Это слишком вкусно, чтобы игнорировать.
Плюс в этом парфе лота для такой маленькой порции — клубника, йогурт, творог, мед, арахис, цельнозерновые хлопья, лимонный сок и ванильный экстракт.
Это много аромата, чтобы объединить его в одно сладкое угощение.
Этот низкоуглеводный десерт готовится всего за 5 минут, и вы можете сделать его настолько сладким, насколько захотите, изменив количество подсластителей.
Добавление немного меда не повредит вкусу.
Пышная начинка из сливочного сыра и творога в сочетании с нежно тонкой слоистой корочкой?
Что не любить? Эти блинчики невероятные .
Они достаточно сладкие, чтобы служить на десерт, но я люблю их как часть ленивого субботнего утреннего завтрака или позднего завтрака.
Каждый раз, когда вы решите их съесть, вы никогда не захотите использовать другой рецепт блинов.
Слова «здоровый» и «чизкейк» не часто встречаются вместе в одном предложении.
Вот что делает этот творожный сырный пирог таким особенным.
На приготовление уходит около часа, а на приготовление — всего 20 минут, и даже если это полезно — и это так, — это также восхитительно .
Варенье из черной смородины — тоже отличная начинка.Его не часто можно встретить на чизкейках, и от этого он еще лучше.
Как приготовить домашний творог
Творог — это мягкий свежий сыр с мягким и слегка кисловатым вкусом. Он низкокалорийный и насыщен белком, поскольку сделан из творога коровьего молока. Он уникален тем, что не имеет кожуры и не предназначен для созревания или выдержки.
Прежде чем мы начнем, знаете ли вы, что его называют «творогом», потому что его готовили в коттеджах из молока, оставшегося после приготовления масла, что доказывает, что это просто и что любой может приготовить его!
Вы можете наслаждаться им отдельно или по нескольким рецептам.Поскольку это такой мягкий сыр, он подходит практически к любому вкусу! После того, как вы приготовили домашний творог, вы можете добавить его в несколько сладких рецептов, например, с ягодами или бананами, или с более пикантными ингредиентами, такими как чипсы из тортильи или жареный перец. Вы можете попробовать добавить нарезанные помидоры и красный лук, а затем приправить их черным перцем.
Вы можете использовать его даже в блюдах из макаронных изделий. Домашний творог необычайно универсален и вкусен!
Если вы не знаете рецепт домашнего творога или не знаете, с чего начать, вы не одиноки.
Многие люди находят задачу сложной и вместо этого соглашаются на приобретение в магазине. Однако приготовить творог в домашних условиях на самом деле довольно просто. Если вы хотите узнать, как приготовить творог прямо в домашних условиях, ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством по приготовлению творога ниже!
Различные виды творога
Если вы сообразительный покупатель сыра, то знаете, что творог бывает самых разных сортов. Например, он бывает с разным процентным содержанием жира (обезжиренный, 2%, 4% и т. Д.), сорта влаги (сухой или влажный), размер творога (маленький и большой) и другие варианты. Есть целый мир творога, который нужно исследовать, поэтому давайте разделим его на эти три широкие категории.
Молочный жир в процентах
Первая категория, которую следует обсудить, — это процентное содержание молочного жира. Творог делают из творога пастеризованного коровьего молока. Молоко обычно расфасовывается по процентному содержанию жира, чаще всего цельному молоку (которое мы и носим), или обезжиренному, 1% или 2% -ному молоку.
Творог изготавливается из этих видов молока с разным процентным содержанием жира.Хотя многие люди ищут обезжиренные или нежирные сорта молока, по стандартам большинства людей жирное молоко считается питательным. Это, безусловно, соответствует нашим. 😉
Влажность
Следующая категория относится к влажности сыра. Если вы любитель сыра, то знаете, что более влажные сыры (например, бри) мягче и сливочнее, а более сухие (например, пармезан) — намного тяжелее.
Творог такой. Сухой тип просто не содержит молока или сливок, добавленных после того, как исходное молоко свернулось (так что это в значительной степени просто сухой творог).В мокрый сорт добавляют молоко или сливки после того, как исходное молоко свернулось.
Сухой сорт отлично подходит для людей с непереносимостью лактозы или другой подобной чувствительностью. Бактерии сухого сорта расщепляют лактозу, содержащуюся в молоке, поэтому, если у вас чувствительный желудок, возможно, не стоит добавлять сливки или дополнительное молоко.
Имейте в виду, что отличной альтернативой для вас является использование нашего цельного молока A2A2, которое, вероятно, будет легче для пищеварения.
Размер творога
Размер творога — это третья категория, но размер творога не имеет значения, когда дело доходит до вкуса.Размер творога является более предпочтительной разницей.
Некоторые люди говорят, что больший творог дает более сухой и кислый сыр, в то время как меньший творог имеет более жидкую консистенцию. Однако текучесть сыра часто зависит от количества времени, в течение которого ему дают стекать, и от процента жира в используемом молоке. Это также зависит от того, добавляете ли вы сливки или дополнительное молоко после слива сыра.
Вам решать, какого размера творог вам нужен. Вы даже можете смешать его и сделать маленький и большой творог, а затем решить, какой сорт вам больше нравится.
Независимо от вида или разновидности, все они обладают замечательной пользой для здоровья. Весь творог содержит много белка (обычно 25-30% от рекомендуемой дневной нормы) и около 10% от рекомендуемой дневной нормы кальция.
Следует обратить внимание на то, что большинство продуктов, покупаемых в магазине, содержат очень много натрия из-за того, что производитель добавляет соль для аромата и текстуры. С этим можно бороться, сделав дома творог!
Просто добавьте необходимое количество соли по вкусу.
Ингредиенты, необходимые для приготовления идеального домашнего творога
Многие люди считают, что для приготовления домашнего творога нужно несколько разных ингредиентов. Фактически, у купленных в магазине разновидностей есть списки ингредиентов длиной в милю.
Они включают такие вещества, как гуаровая камедь, ксантановая камедь, а также моно- и диглицериды. Некоторые из них содержат ингредиенты, которые вы даже не сможете произнести! По правде говоря, большинство этих дополнительных ингредиентов представляют собой консерванты в виде эмульгаторов или загустителей.
Консерванты необходимы этим покупным в магазине брендам, потому что они часто проходят долгий путь от фермы (или фабрики) до магазина. Эмульгаторы помогают маслу не отделяться от воды и действуют как консервант, продлевая срок хранения.
Загустители, такие как ксантановая камедь, делают смесь более густой и предотвращают разделение ингредиентов, а также эффективно продлевают срок хранения. Хотя эти ингредиенты отлично подходят для покупки в магазине, они вам просто не понадобятся при приготовлении домашнего творога.
И, как вы уже знаете, в Seven Sons Farm все наши продукты «не содержат странных ингредиентов», поэтому вы не найдете НИ ОДНОГО из этих химикатов в нашем рецепте.
Поскольку вы делаете сыр прямо там, где будете его есть, а именно дома, вам понадобится гораздо меньше ингредиентов, чем если бы вам нужно было продлить срок хранения с нескольких дней до недель.
Для приготовления нашего домашнего творога требуется всего три основных ингредиента: молоко, белый уксус и соль.По этому рецепту получится две чашки творога:
1 галлон молока
3/4 стакана белого уксуса или лимонного сока
1 чайная ложка поваренной или кошерной соли
1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
Густые сливки добавлять по желанию, потому что вы можете добавить их в рецепт, если хотите, чтобы домашний творог получился более кремообразным.
Помимо ингредиентов, вам понадобится оборудование для приготовления домашнего творога.Этот список немного длиннее, чем список ингредиентов, но вы легко найдете его на кухне:
Горшок большой с толстым дном
Пищевой термометр
Венчик или деревянная ложка
Дуршлаг
Сырная салфетка или кухонное полотенце
Две дополнительные чаши
Ложка шлицевая
Контейнер для хранения, например Tupperware
Примечание. Многие люди также считают, что для приготовления творога нужно использовать сырое молоко, но это не так.Фактически, вы можете использовать любое молоко при приготовлении домашнего творога, в том числе молоко, которое вот-вот скиснет.
Просто убедитесь, что если вы решите это сделать, вы съедите творог в тот же день. В противном случае творог будет оставаться свежим в холодильнике около недели.
Как приготовить творог с нуля: шаг за шагом
Наука проста: вы нагреваете молоко на плите, и естественные бактерии производят достаточно кислоты, чтобы сыр свернулся. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете использовать уксус (кислоту), чтобы быстрее свернуть его.Этот творог варят, режут, затем моют. Сыворотка, которая производится естественным путем при производстве сыра, по своей природе кислая, поэтому, когда вы моете сыр, он становится сладким.
Как видите, приготовление домашнего творога — простой процесс, требующий небольших усилий, но дающий очень хорошие результаты. Вот наш рецепт идеального домашнего творога.
Шаг 1. Нагрейте молоко
Налейте один галлон молока по вашему выбору в большую и тяжелую кастрюлю.Нагрейте кастрюлю примерно до 190 градусов по Фаренгейту. Используйте деревянную ложку или венчик, время от времени осторожно помешивая, чтобы молоко на дне кастрюли не пригорело. Если он все же начнет гореть, быстро снимите его с горелки и дайте ему немного остыть. При необходимости замените молоко.
Шаг 2: Снять с нагрева
Когда молоко нагреется до температуры, снимите кастрюлю с огня. Если вы удалите его раньше времени, сыр может не свернуться. Если вы не удалите его вовремя, у вас будет очень маленький творог, низкий выход, а ваш сыр будет жестким и вязким.
Шаг 3: Добавьте кислоту, затем отдохните
Налейте 3/4 стакана уксуса или лимонного сока и перемешайте деревянной ложкой или венчиком. В этот момент вы начнете видеть свертывание молока. Затем накройте всю кастрюлю и дайте ей постоять тридцать минут.
Шаг 4: Подготовка дуршлага
А пока выстелите дуршлаг марлевой салфеткой или кухонным полотенцем. Поместите дуршлаг на одну из дополнительных чаш, чтобы, когда вы положите в него сыр, чтобы стекать, дополнительная чаша улавливала все, что может вытечь.
Шаг 5: Удалить твердые частицы и слить
С помощью шумовки переместите твердые частицы творога из кастрюли в дуршлаг с покрытием. Затем дайте ему стечь в миску в течение тридцати минут или пока капание не замедлится. Если у вас нет шумовки, вы можете использовать обычную ложку, но процесс слива может занять немного больше времени.
Шаг 6: отжать сыр и промыть
После того, как сыр слился, достаньте все из дуршлага, плотно собрав концы ткани и свернув сыр в шар.Возьмите его в одну руку и полейте холодной водой, осторожно сжимая другой рукой. Если промыть его под холодной водой, сырный шарик остынет.
Шаг 7: разбить творог и соль
Когда сыр остынет, вылейте его в дополнительную емкость, не содержащую жидкой сыворотки. Используйте венчик или деревянную ложку, чтобы разбить сыр на более мелкие творожки (или вы можете оставить более крупный творог, если хотите!). Затем добавьте чайную ложку соли по вкусу.
Шаг 8 (необязательно): Добавьте жирные сливки
Необязательно: если вы хотите сливочный домашний творог, самое время использовать жирные сливки.Размешивайте по две столовые ложки, пока творог не достигнет желаемой консистенции. Время от времени проверяйте вкус творога и при желании добавляйте больше соли.
Шаг 9: Охладите и подавайте
Охладите творог не менее часа перед подачей на стол. Обязательно используйте его в течение 5-7 дней, или раньше, если вы используете молоко, которое вот-вот испортится.
Примечание: не выбрасывайте капли сыра, которые находятся в вашей первой дополнительной миске; это сыворотка.Возможно, вы знаете, что сыворотка продается гуру фитнеса и бодибилдерам. Это также желтоватая жидкость, которая скапливается в магазинном твороге или йогурте. Сыворотка богата белком! Вы можете сохранить капли сыворотки в холодильнике или заморозить их, чтобы использовать в супах и коктейлях.
Как хранить творог
Подобно сметане или сливочному сыру, творог имеет короткий срок хранения после его изготовления (около семи-десяти дней). Может показаться очевидным хранить его в холодильнике, чтобы продлить срок его хранения.
Однако некоторые, кто придерживается этого правила, обнаруживают, что он очень быстро закисает. Это потому, что есть очень специфический способ хранения творога, чтобы он не испортился так быстро. Это может вас удивить, но лучше всего хранить его в перевернутом виде в холодильнике.
Когда вы храните упаковку творога в перевернутом виде в холодильнике, на дне (новый «верх») контейнера создается вакуум. Это снижает чрезмерный рост бактерий внутри контейнера и продлевает срок его хранения.
Обязательно плотно закрывайте емкость крышкой и аккуратно закрывайте ее, чтобы творог не выпал — последнее, что вам нужно, — это чтобы свежий влажный творог был на полу на кухне!
Во-первых, вам понадобится контейнер с плотно закрывающейся крышкой, такой как Tupperware или mason jar. Творог нужно положить в емкость осторожно и медленно, а затем плотно закрыть крышкой. Убедившись, что крышка закрыта правильно, переверните контейнер и храните на полке в холодильнике.
Крышка должна быть полностью закрыта не только для предотвращения выплескивания содержимого, но и для того, чтобы сыр не улавливал запаха. Совершенно не хочется есть творог, который пахнет колбасой!
Вам может быть интересно, можно ли приготовить большую партию творога, а затем заморозить его. Хотя это продлевает срок хранения, как и другие молочные продукты, за это приходится платить.
Творог имеет свойство расслаиваться и становиться водянистым после размораживания, поэтому его не рекомендуется замораживать.Однако, если вам все же нужно заморозить его, обязательно портируйте его небольшими порциями, чтобы вы могли разморозить по мере необходимости.
Вы можете подумать, что можете просто вынуть порцию и разморозить ее, пока она не достигнет комнатной температуры, но самый безопасный способ разморозить — положить в холодильник.
Наконец, как и любой молочный продукт, ваш творог испортится, если вы не съедите его вовремя. К счастью, качество сыра легко определить по нюхательному тесту. Если он пахнет кислым или неприятным запахом, значит, он определенно прошел, и пора его выбросить.
Кислый запах не всегда означает, что он испортился, но вкус будет не таким приятным, как в свежем виде. Вы также можете проверить текстуру: если твердые частицы молока отделены от жидкости и сыр стал водянистым, вероятно, пора его выбросить.
Тем не менее, некоторое разделение является естественным, и вы можете исправить это, просто перемешав твердые вещества и жидкости вместе.
Заключение
Как видите, приготовить творог с нуля совсем не сложно.Если у вас есть правильные ингредиенты, точно следуйте каждому шагу и добавьте свой собственный вкус, сделать вкусный домашний творог просто и легко.
Самое лучшее в твороге — это то, насколько легко его добавить в другую пищу, например, съесть его с ягодами на завтрак или заменить его рикоттой в лазаньи или других видах макарон. Поскольку это такая универсальная еда, она дает множество отличных рецептов и заменяет такие вещи, как сливочный сыр.
Надеемся, вам понравится вкусный домашний творог!
Рецепт творога
Из творога можно приготовить богатый белком завтрак или закуску, и его относительно просто приготовить дома.По этому рецепту готовится творог с большим творогом, и этот метод обычно известен как короткое застывание.
Оснащение:
Большая кастрюля (если она металлическая, убедитесь, что она не реагирует, например, из нержавеющей стали)
Деревянная ложка
Дуршлаг
Нож для творога или другой нож с длинным лезвием
Термометр
Муслин со сливочным маслом или кухонное полотенце
Инструкции:
Нагрейте молоко до 70 ° F.
Снимите молока с огня и позвольте мезофильной культуре раствориться на поверхности молока в течение примерно 2-3 минуты. После растворения закваски тщательно добавьте ее в молоко. Дайте смеси постоять 30 минут .
При использовании хлорида кальция смешайте хлорид кальция с 1/4 стакана воды. Добавьте смеси в молоко. С помощью движений вверх и вниз (не перемешивайте!) Добавьте сычужный фермент в молоко. Не перемешивайте слишком много. Хлорид кальция делает творог более плотным и полезен при использовании молока из продуктового магазина, которое, как правило, более обработано, чем свежее молоко с фермы.
Растворите сычужный фермент в 1/4 стакана воды. Добавьте сычужной смеси в молоко. С помощью движений вверх и вниз (не перемешивайте!) Добавьте сычужный фермент в молоко. Не перемешивайте слишком много.
Накройте кастрюлю и дайте смеси постоять при комнатной температуре на 2 часа или до образования плотного творога. (Молоко должно казаться твердым.)
Нарежьте творога, используя четыре набора надрезов:
Первый набор должен быть параллельным надрезом через каждые 1/2 дюйма от верха до низа кастрюли.
Второй набор должен быть перпендикулярен первому, работая слева направо через каждые 1/2 дюйма.
Третий набор должен быть диагональными надрезами через каждые 1/2 дюйма от верхнего левого угла контейнера до нижнего правого.
Четвертый и последний набор должен представлять собой диагональные разрезы через каждые 1/2 дюйма, начиная от верхнего правого угла контейнера до нижнего левого угла.
После того, как творог был нарезан, оставьте его на 5 минут, затем осторожно перемешайте 2–3 минуты.
Слегка нагрейте творог на слабом огне в течение 1 час, непрерывно, но осторожно помешивая. Перемешивание разделяет творог и позволяет ему равномерно нагреться. Будьте осторожны, увеличивайте температуру творога только на 2–5 ° F каждые 5 минут. Может потребоваться отрегулировать нагрев во время процесса.
Когда сгусток нагреется до 115 ° F, выдержит нагрев при 115 ° F в течение 10–15 минут. (Возможно, в этот период потребуется включать и выключать нагрев, чтобы поддерживать правильную температуру.) Продолжайте помешивать творог в течение этого времени, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Творог должен быть размером с очищенный арахис и быть твердым, но не твердым. Творог должен подпрыгивать, не ломаясь. Возможно, придется поэкспериментировать, чтобы подобрать подходящий период приготовления для желаемой консистенции творога.
Промойте творог в очень холодной воде и дайте стечь полностью, удалив все следы сыворотки.
Посолите творог и положите в холодильник для охлаждения.
В таком сухом состоянии творог можно есть. Если вам нужен сливочный творог, добавьте 1/2 стакана взбитых сливок в охлажденный творог.
Хранить в холодильнике до 14 дней.
Готовы узнать больше?
Как приготовить творог — легкий способ!
Как приготовить творог — легкий способ!
Посмотрите видео
«Как приготовить творог» Сегодня я делюсь «Как приготовить творог — простой способ!» Этот рецепт содержит пошаговые инструкции, как быстро приготовить сыр на плите.Лучше всего то, что у вас есть возможность использовать любой тип молока, от обезжиренного до цельного.
Простой способ приготовить творог
Этот рецепт дает вам простой способ приготовить творог без специального оборудования или необычных ингредиентов. Теперь, когда дело доходит до мягких сыров, действительно ли они похожи на те, что вы можете найти в продуктовом магазине? Не совсем. Но они достаточно близки. И ваш домашний сыр часто будет лучше на вкус, если будет меньше ингредиентов!
Реннет не требуется
Мягкие сыры Stovetop легко приготовить, потому что вам не нужно использовать сычужный фермент.Но что такое сычужный фермент? Это простокваша из желудка теленка, не отлученного от груди. Сычужный фермент содержит реннин, который используется в свертывании молока для производства сыра.
Вы, безусловно, можете найти источник сычужного фермента в специализированном сырном магазине или в Интернете. Но если вы не являетесь обычным сыроделом, гораздо проще приготовить хороший мягкий сыр без сычужного фермента на плите, всего из двух ингредиентов!
Творог, два ингредиента
А что это за два ингредиента? Для приготовления домашнего творога на плите достаточно молока и какой-нибудь кислоты.В качестве кислоты мне нравится белый уксус, но вы, безусловно, можете использовать вместо него лимонный сок.
Вы нагреете молоко на плите в большой кастрюле, а когда оно станет красивым и теплым, добавьте кислоту и дайте творогу образоваться в жидкости. Это оно!
Теперь у вас есть творог и сыворотка
Как только творог сформируется, процедите его из жидкой сыворотки и… вуаля! Творог — ваш домашний творог!
В моем обучающем видео я подробно расскажу, как процедить творог, а также поделюсь несколькими советами о том, как использовать сыворотку, поэтому обязательно посмотрите видео «Как приготовить творог», чтобы узнать больше!
Еще видео о домашнем молочном продукте
Теперь, когда вы приготовили творог, попробуйте другие рецепты домашних молочных продуктов, включая простой йогурт, приготовленный без использования машины, а также кефир, сгущенное молоко и сгущенное молоко! А как только вы приготовите домашнее сгущенное молоко, попробуйте мой любимый рецепт мороженого — мороженица не требуется!
Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) —
При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) —
Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.
Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!
С любовью, Мэри ♥ Распечатать рецепт
Как приготовить творог
Сделайте домашний быстрый творог, и вы больше никогда не купите его в магазине!
3/4 стакана белого дистиллированного уксуса, 5% лимонного сока можно заменить
Густые сливки, по желанию
Морская соль, опция
Инструкции
Вылейте все молоко в кастрюлю на плите и медленно нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не достигнет температуры примерно 120 ° F.Если у вас нет термометра, пригодного для пищевых продуктов, молоко должно быть довольно теплым на ощупь.
Как только молоко достигнет приблизительной температуры, снимите его с огня и аккуратно влейте уксус (или лимонный сок, если используете).
Осторожно перемешайте молоко и уксус в течение одной-двух минут, чтобы убедиться, что уксус хорошо распределен по всему молоку.
Накройте кастрюлю и дайте ей постоять 30 минут.
Через 30 минут молоко должно значительно свернуться, а жидкость, окружающая творог, должна стать бледно-желтой.Если жидкость по-прежнему имеет белый молочный цвет, добавьте еще 1/4 стакана уксуса и осторожно перемешайте. Должно образоваться больше творога, а жидкость станет бледно-желтой.
Выстелите дуршлаг или сетчатое ситечко марлей или полотенцем из мешка с мукой и положите на кишечник. Вылейте содержимое кастрюли на дуршлаг с подкладкой. Желтая жидкость, представляющая собой сыворотку, будет процедить, и в марле или полотенце из мучного мешка останется творог. Дайте творогу процедить 5-10 минут.
Теперь у вас есть творог. Из галлона молока у вас должно получиться примерно 2 стакана творога. Вы можете охлаждать сыр как есть, и он будет оставаться свежим в холодильнике в течение 5-7 дней. При желании можно добавить примерно четверть стакана жирных сливок и соль по вкусу к 2 стаканам творога, чтобы творог приобрел текстуру, более похожую на то, что вы можете найти в продуктовом магазине.
Видео
Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Любимые принадлежности для сыроделия
Рекомендуемая литература
Amazon Магазин и руководство по покупкам
* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.
** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте.
Тушеная капуста в рукаве — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Очень вкусный обед/ужин для всей семьи! Тушеная капуста в рукаве, готовим в духовке, просто, быстро и очень вкусно) Ингредиенты …
Очищенный лук нарежьте кубиками или добавьте, как я сушеный зеленый лук. Смешать овощи, посолить по вкусу и добавить при желании перец, перемешать. Добавить лавровый лист и растительное масло.
Переложить овощи в рукав для запекания и завязать концы узелками. ⠀
Выкладываем рукав на противень и отправляем в духовку на 30 минут при 180С, достаем противень, переворачиваем рукав на другую сторону и готовим еще 10 минут.
Капуста готова, разрезаем пакет и раскладываем по тарелкам.
Поделись рецептом с друзьями!
Капуста тушеная в духовке — Пошаговый рецепт с фото
Зимой капуста является частым гостем на любом столе. Этот замечательный овощ отлично хранится практически всю зиму, благодаря чему мы всегда можем полакомиться тушеной или квашеной капустой. Тушеная капуста может являться как самостоятельным блюдом, так и выступать начинкой для различных пирогов и пирожков. Раньше это блюдо готовили в печи, давайте сегодня постараемся максимально точно воссоздать тот старинный рецепт и приготовим капусту в духовке.
Ингредиенты для приготовления тушеной капусты в духовке:
капуста белокочанная – 400 г
морковь – 1-2 шт.
перец сладкий болгарский (по желанию) – 1 шт.
томатная паста – 3 ст.л.
вода – 300 мл
масло подсолнечное – 30 мл
сахар – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
Рецепт приготовления тушеной капусты в духовке:
В состав этого блюда входят морковь и сладкий перец, которые требуют немного больше времени на приготовление (в сравнении с капустой). Поэтому процесс приготовления капусты в духовке следует начать именно с этих двух ингредиентов. Морковь очистить и тщательно вымыть, натереть ее на терке с крупными отверстиями и отложить в сторонку. Сладкий перец следует помыть, разрезать пополам и извлечь из него все семена. Нарезать перец поперек тонкими полосками.
Разогреть сковороду и добавить на ее поверхность немного подсолнечного масла. Затем выложить морковь с перцем и обжарить их до мягкого состояния (примерно 8-10 минут).
Теперь можно перейти к основному ингредиенту. Необходимо очень тонко нашинковать капусту и слегка помять ее руками. Соединить измельченную капусту с морковью и перцем и тщательно все перемешать.
Капусту мы будем готовить в духовке, а для этого необходима подходящая посуда. Более всего для этой цели подойдет большая чугунная жаровня или специальная посуда из жаропрочного стекла. Переложить морковь, перец и капусту в жаровню и включить духовку.
В пиале перемешать томатную пасту с чистой питьевой водой. Сюда же добавить соль и сахар. Поперчить жидкость и добавить лавровый лист.
Затем залить капусту томатным соусом, накрыть жаровню крышкой (можно использовать фольгу) и отправить в духовку. Тушить капусту в духовке при температуре 200 градусов первые 20 минут под крышкой и ещё 30 минут без крышки.
Готовую тушеную в духовке капусту можно подавать к любым мясным блюдам или колбасным изделиям.
Приятного аппетита!
Тэги:
Курица с капустой в рукаве в духовке
Привет, друзья! Как хорошо иметь в своём «арсенале» рецепты блюд, которые готовятся самостоятельно, без непосредственного участия. Курица с капустой, запечённая в рукаве в духовке — как раз из их числа. Стоять над плитой, перемешивать и следить не нужно!
Ваша задача — нашинковать свежую капусту, натереть морковь, разделать курицу (либо взять уже нарезанные части), поместить всё в рукав для запекания и отправить в духовку. Дальше остаётся только ждать и пускать слюнки)
Вот такой интересный аналог классической тушёной капусты!
Курица 1000 г
Капуста 800 г
Морковь 3 шт.
Соль по вкусу
Калории: 130 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 2.7 г
Подготовьте ингредиенты. Берите любые части курицы, которые вам нравятся.
Морковь натрите на средней тёрке.
Капусту нашинкуйте.
Сложите капусту и морковь в рукав для запекания.
Перемешайте и посолите по вкусу.
Натрите части курицы солью и сложите их в рукав. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
По истечении указанного времени проколите рукав и оставьте в духовке ещё на 10 минут, чтобы курица подрумянилась.
Вкусная курица с капустой готова! Приятного аппетита!
За счёт запекания в рукаве капуста получается очень сочной, а курочка — нежной. Считаю, что мой ужин удался! А ваш?)
С громким МЯУ, кот Беляш
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Капуста в рукаве, тушенная с тефтелями — сытное и нежирное блюдо
Когда привычные блюда приедаются, что делает современная хозяйка? Правильно, заходит в сеть Интернет и подыскивает себе новые рецепты. Наши редакторы не исключение. На одном из кулинарных каналов, а именно Смаколик.юа от Марии Михальченко, мы подсмотрели рецепт-находку. Тушеная капуста в рукаве с тефтелями готовится быстро и легко.
Рекомендуем подбирать ингредиенты на свой вкус. Возьмем к примеру мясо: можно сочетать свинину с телятиной, а можно готовить из куриного или индюшиного филе. Рис легко заменить булгуром. А в капусту вместо томатной пасты можно добавить кусочки свежих или консервированных томатов. Поэтому смело экспериментируй!
Капуста в рукаве с тефтелями
Количество продуктов тоже можно варьировать. Указанное в этом рецепте количество рассчитано на приготовление ужина для семьи из нескольких человек.
Добавь отваренный рис, а также измельченные с помощью ножа лук и зелень. Сформируй небольшие тефтели. Выложи их на кухонную доску и отправь ненадолго в морозилку.
Капусту нашинкуй, морковь натри на крупной терке, лук и перец порежь соломкой. Соедини овощи вместе, добавь томатную пасту, паприку, соль и перец. Перемешай всё руками.
Помести подготовленную капусту в рукав для запекания. Также тебе понадобится глубокая форма или противень.
Сверху на капусту выложи подмороженные тефтели, слегка углубляя их внутрь. Завяжи рукав и готовь в разогретой до 200 ℃ духовке примерно 1 час.
За 10 минут до окончания готовки разрежь рукав — пусть выйдет лишняя влага.
И капуста, и тефтели получаются нежными, сочными — как на пару. Причем без лишнего жира! Блюдо хоть довольно диетическое, но сытное. К нему можешь подавать сметану или домашний соус на выбор. И, конечно же, будут кстати свежие овощи.
Выглядит аппетитно, правда? Так что не поленись разнообразить им ежедневное меню! Приготовь и расскажи, что по рецепту понравилось, каким получилось блюдо. Нам интересно.
Капуста с мясом в рукаве: рецепт с фото пошагово
Автор
Кулинар
На чтение 2 мин. Просмотров 2.5k. Опубликовано
В летний период довольно просто готовить блюда низкокалорийные и полезные. Именно таким блюдом и является капуста, запеченная с мясом в рукаве. Для ее приготовления лучше всего использовать молодую капусту.
Куриное филе – это идеальное мясо, так как оно без шкурки, и более диетическое, чем свинина, к примеру. Однако, это вовсе не значит, что нужно для данного рецепта использовать только куриное филе. Смело можно остановить выбор на том мясе, которое больше всего нравится по вкусу.
Из специй подойдет соль и перец черный молотый, но можно еще смело добавить измельченную свежую зелень, пару зубчиков чеснока и перец болгарский для более выраженного аромата. Если добавить морковь, тогда по виду блюдо выйдет более ярким. Поэтому проявляйте фантазию по полной, и добавляйте те ингредиенты, которые для вас приемлемы и любимы.
Подавать же капусту, запеченную с мясом в рукаве, к столу стоит сразу же после приготовления.
Ингредиенты:
Капуста свежая – ½ кочана.
Куриная грудка – 150-200 г.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Как приготовить:
1. Мясо очень хорошо вымойте.
Если мясо на кости, тогда обязательно срежьте кость острым ножом.
Нарежьте мякоть средними по размеру кусочками.
2. Со свежей капусты снимите верхний слой листьев. Нарежьте капусту крупными кусками.
3. Выложите в рукав для запекания нарезанные куски мяса и капусты.
4. Добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. На этом же этапе добавьте и те специи или овощи, которые вы решили еще добавить.
5. Теперь очень хорошо потрусите рукав, а затем завяжите его с двух сторон специальными завязками. Сделайте иголкой проколы в нескольких местах, чтобы рукав не надувался при запекании.
6. Отправьте рукав с овощами и мясом в духовку на 20 минут. Температуру установите 190 градусов.
Если вы используете свинину, тогда время приготовления увеличьте до 30-40 минут.
7. Достаньте рукав аккуратно из духовки сделайте в нем разрез сверху, выложите капусту с мясом на блюдо и подайте к столу сразу же.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Рецепт тушеной капусты с картошкой и колбасой в духовке
Вы хоть представляете себе, какие запахи будут разноситься по вашей кухни, когда вы будете тушить капусту с колбасой в духовке? Если вы еще ни разу ее не готовили, то не представляете и не представите, не старайтесь, пока не приготовите ее по рецепту, который я вам расскажу. Я, если честно, если есть такая возможность, пытаюсь все же заменить магазинную колбасу на домашнюю. Думаю, что ни у кого не вызывает сомнений причина такого эксперимента. Получается очень вкусно и очень питательно. Если вы еще не придумали, что приготовить к ужину, тогда я к вам со свежей идейкой. Записываем рецепт и приступаем, а я желаю вам успехов. Готовьте с удовольствием, и все у вас получится!
Чтобы приготовить капусту тушеную с картошкой и колбасой в духовке, вам понадобится:
капуста — 500 г картофель — 1 кг лук — 7-8 шт. вареная колбаса — 200 г масло сливочное — 50 г сыр — 150 г молоко — 1 ст. яйца — 4-5 шт. соль
Как приготовить капусту тушеную с картошкой и колбасой в духовке:
1. Для начала мелко нарезаем капусту. 2. Очищаем лук, промываем и нарезаем, но не очень мелко. 3. Колбасу нарезаем небольшими кубиками. 4. Промываем картофель и очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими кружочками. 5. Сыр натираем на мелкой терке. 6. В глубокой тарелке сбиваем яйца с молоком до однородности. 7. Разогреваем на плите сковородку и выкладываем капусту с луком и сливочным маслом. Тушим на слабом огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой. 8. Далее добавляем нарезанную колбасу. Тушим еще несколько минут. 9. В форму для запекания, предварительно смазанную маслом, выкладываем нарезанную картошку (только половину). 10. Сверху, на картошку, равномерный слой тушеной капусты с колбасой. Затем картофель, который остался. 11. Посыпаем натертым сыром. 12. Яично-молочной смесью поливаем полученную массу. 13. Ставим форму с капустой в заранее разогретую духовку и запекаем около 35-40 минут. Перед тем как вынимать блюдо из духовки, проверьте: если картофель стал мягким, значит блюдо готово.
Раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
капуста запечённая в рукаве — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.
ru
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
foodstuff.phe != null»>
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
Рецепт тушеной капусты | Все рецепты
Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно. Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!
Моя мама всегда это делала.Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир от капустного бекона к капусте. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло. Когда закончите, сверху кусочки сырого бекона .. Ням-ням хорошо ………
Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил.Ух ты! Вкус был фантастическим! Даже моему придирчивому мужу понравилось. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!
Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не добавлять помидоры и бросать тмин. Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.
Это блюдо стало любимым в нашем доме.Все в восторге от этого — даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбаску и добавляю немного аниса. Что делает блюдо чертовски хорошим. В этот вечер я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел. О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!
Нямммм! Звучит странно, но, черт возьми, это было ХОРОШО.Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Следовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂
Нарезал капусту и приготовил ее около 25 минут. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз я бы использовал обычный желтый лук или наполовину обычный, наполовину вадалийский. Сделаю это снова. Спасибо!
Это было довольно легко и красиво.Хотя, я удвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды.
Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.
Очень хороший. Я добавила грибы и стало даже лучше!
Если бы я мог дать этому рецепту 10 звезд, я бы дал. Я делал это дважды, и это очень вкусно! Я любитель капусты, и теперь это мой любимый способ ее приготовления и еды. Единственное, что я делал иначе, я удвоил рецепт, чтобы сделать большую кастрюлю, поэтому я использовал 2 большие банки тушеных помидоров (я тоже люблю помидоры) 2 кочана капусты и добавил немного оливкового масла. Получилось здорово! Если вы любите немного соуса или просто любите помидоры, я рекомендую добавить дополнительно тушеные помидоры. Я подал это с домашним картофельным пюре и просто подал прямо из миски без чего-либо, и получил много комплиментов.Я могла есть это блюдо каждый день! Я обязательно буду использовать этот рецепт очень часто! Спасибо Ким
Это было хорошо для меня, но моему мужу это не нравилось. Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным. Однако в летнее время это хорошее здоровое блюдо.
Get Lucky This St.День Святого Патрика (с более полезным рецептом солонины и капусты)
17 марта — День Святого Патрика, и повсюду можно найти традиционные блюда из соленой говядины и капусты. Но лучшим рецептом, скорее всего, будет тот, который вы приготовите дома. Сделав его самостоятельно, вы можете использовать качественные ингредиенты и съесть ту порцию, которая подходит вам по размеру, независимо от того, есть ли у вас желудочный рукав, обходной желудочный анастомоз или регулируемый поясной бандаж. Бариатрическая операция не означает, что вы должны отказаться от этой традиционной ирландской еды, но, уменьшив ее вес и ограничив потребление картофеля, вы можете помочь ему вписаться в свой рацион.
Говядина, как правило, не так хорошо переносится многими бариатрическими пациентами, как другое более нежное мясо. Таким образом, использование мультиварки поможет сделать говядину мягче. Капуста — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки, который становится слаще после приготовления. Капуста богата витаминами и минералами (такими как витамин K, витамин B6, витамин C, марганец и калий), а также противовоспалительными питательными веществами и впечатляющим количеством антиоксидантов. Этот рецепт не требует картофеля, который, хотя и является основой ирландской кухни, богат простыми углеводами.Либо исключите их из своего блюда ко дню Святого Патрика, либо добавьте их в небольшом количестве.
Маринованная говядина и капуста Рецепт адаптирован из Wellness Mama
Состав
3–4 фунта грудинки из солонины
3-4 зубчика чеснока
Перец по вкусу
1 большой кочан
2 сладких лука
2 дополнительных зубчика чеснока
1 большая морковь
Масло сливочное
Специи по вкусу
Горчица цельнозерновая
Инструкции
Поместите солонину в мультиварку на 8 часов на слабом огне с 3-4 зубчиками чеснока, перцем и достаточным количеством воды, чтобы покрыть мясо.
Нарежьте морковь, лук, 2 зубчика чеснока и капусту.
Когда на приготовление солонины останется около получаса, начните обжаривать лук, чеснок и морковь на сливочном масле в большой сковороде до мягкости.
Добавить капусту и специи и обжарить до мягкости. Добавьте немного воды из мультиварки, если она начнет сохнуть.
Нарежьте солонину и подавайте поверх овощной смеси. Для дополнительного аромата используйте зерновую горчицу.
Этот рецепт предлагает Dr.Шиллингфорд, доктор медицины, доктор медицинских наук, сертифицированный хирург, специализирующийся на лапароскопической и бариатрической хирургии. Пациенты доктора Шиллингфорда, использующие рукавную терапию, обходной желудочный анастомоз и регулируемый бандаж на коленях, приезжают в его офис в Бока-Ратон со всей Южной Флориды, включая Делрей-Бич, Майами, Форт-Лодердейл и Мирамар, а также Орландо и Джексонвилл. Бариатрические пациенты доктора Шиллингфорда часто хотят иметь возможность отмечать праздники, сохраняя при этом диету для похудания после бариатрической операции.
Капустный суп — ужин, затем десерт
Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!
Когда на улице холодно, наша кухня нагревает блюда с помощью Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Slow Cooker Vegetable Beef Soup и Ultimate Slow Cooker Beef Stew!
КАПУСТНЫЙ СУП
Капустный суп — это пикантный овощной суп из моркови, сельдерея, лука, капусты, нарезанных кубиками помидоров и специй.Я готовлю суп из капусты уже много лет, потому что это идеальный продукт, чтобы приготовить его, когда на улице холодно, плюс вы можете делать это в мультиварке в те дни, когда вы заняты.
Многие люди делают щи для похудения, потому что они низкокалорийны, но мне больше всего нравится то, что это совсем недорого и очень легко приготовить. Мне нравится подавать его со свежеприготовленным хлебом или булочками, а иногда я нарезаю оставшуюся курицу-гриль и бросаю туда же.
Если у меня это на обед, я подам его с крекерами или хлебными палочками и простым салатом. Вы также можете заменить куриный бульон овощным, если подаете его вегетарианцу.
КАК ДЛИННЫЙ СУП ИЗ КАПУСТА?
Щи в плотно закрытой упаковке хранятся в холодильнике 4-5 дней. Моя семья съест это на ужин и соберет несколько обедов, а потом я заморозю все, что останется, на следующий день.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА?
Я всегда делаю двойную партию этого рецепта капустного супа, чтобы заморозить половину для быстрого ужина на следующий вечер.Дайте ему полностью остыть, прежде чем положить в герметичный контейнер и замораживать. Так будет храниться около 2-3 месяцев.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАПУСКИ
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ
Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Установите плиту на слабую температуру на восемь часов или на высокую на четыре часа. Суп готов, когда овощи станут мягкими и на вашей кухне замечательно пахнет. Совет: используйте подкладку для мультиварки, чтобы практически не мыть ее!
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В БАРАБАНЕ ДЛЯ РАСТВОРИМОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Добавьте все в горшок быстрого приготовления и перемешайте. Закройте крышку и поставьте на высокую температуру в течение 10 минут, затем дайте кастрюле естественным образом высохнуть, еще примерно 15-20 минут.
Если вам нужен дополнительный аромат, вы можете использовать функцию обжаривания лука, чеснока и специй перед добавлением других ингредиентов, но это не обязательно.
ЧТО СОДЕРЖАТЬ СУП ИЗ КАПУСТА
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПА ИЗ КАПУСТА
В суп из капусты можно добавить больше овощей, таких как стручковая фасоль, сладкий перец, кукуруза, брокколи, капуста, шпинат или цветная капуста.Если вы добавляете листовую зелень, добавляйте ее в конце всего за несколько минут до подачи, иначе она станет мягкой.
Добавьте курицу или говядину в этот рецепт супа из капусты, если вы хотите больше белка, и риса или картофеля, чтобы больше углеводов. В качестве вегетарианского варианта белка используйте белую фасоль или твердый тофу, нарезанный кубиками.
Если вы готовите суп из говяжьей капусты, добавьте 1/4 стакана красного вина, чтобы удалить глазурь с лука, и тушите, пока он не уменьшится вдвое. Затем следуйте рецепту как обычно. Мне нравится использовать говяжий фарш, который очень похож на деконструированные голубцы!
Добавьте пакет лукового супа или итальянской приправы, если вы хотите больше аромата лука и трав.
Используйте ложку острого соуса или немного кайенского перца или хлопья красного перца, чтобы добавить немного специй к этому рецепту капустного супа.
Для облегчения приготовления нарежьте все овощи, которые использовались для приготовления этого супа, заверните в герметичный пакет и заморозьте. Тогда вам просто нужно вытащить пакет из морозильной камеры и приготовить (или медленно варить) с бульоном и специями!
Если хотите, чтобы бульон был немного гуще, добавьте 3-4 столовых ложки томатной пасты и хорошо перемешайте.
Для облегчения приготовления используйте нашинкованную капусту и замороженные овощи.
Если вы хотите сладкий и соленый суп, добавьте 1-2 столовые ложки коричневого сахара.
Этот рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов и глютена (с бульоном без глютена)!
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin Save
Капустный суп
Выход: 8 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Курс: суп
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 нарезанного желтого лука
2 зубчика чеснока измельченного
8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия, овощной бульон тоже мелкий
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки черного перца или по вкусу
1/2 кочана капусты нарезать кусочками 1 1/2 дюйма
4 очищенные и нарезанные моркови
2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
14. 5 унций тушеных помидоров
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
В большую кастрюлю добавьте оливковое масло на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок, лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 3-5 минут.
Добавьте в бульон соль, перец, тимьян, капусту, морковь, сельдерей и помидоры и тушите 30 минут.
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Обычная капуста получается необычной, если ее бросить на гриль.
Есть что-то преобразующее в жарке овощей на огне, которые концентрируют и превосходят их скромный вкус. Варка овощей разбавляет их вкус и, в случае с капустой, превращает характерный хруст в кашицу. Варка капусты также может вызвать неприятный запах. Этот рецепт жареной капусты в меде усиливает ее сладость, поднимая овощ намного выше его традиционного скучного (и пахучего) вареного кузена. Попробуйте его с жареной солониной на День Святого Патрика или практически с любым блюдом, приготовленным на гриле.
Рецепт жареной капусты с медом и маслом на гриле
Расскажите другим, что вы о нем думаете, и поставьте ему оценку ниже.
Сделайте обычную капусту необычной, нажав на гриль, в результате получится свежий, сладкий и дымный гарнир барбекю. В приготовлении овощей на гриле есть что-то революционное, и этот рецепт жареной капусты с медом ничем не отличается.
Курс: ужин, обед, гарнир, овощи
Кухня: американская
Сложность: легкая
Марка:
Порций: 4 порции
Берет:
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1 час
Насчет капусты. Держите голову маленькой. В противном случае будет сложно его тщательно приготовить в разумные сроки.
Подготов. Растопите сливочное масло на сковороде на плите, на боковой конфорке гриля или в стеклянной посуде в микроволновой печи, а затем добавьте мед и соль.
Снимите два или два внешних слоя кочанной капусты, чтобы оставшийся кочан не имел рыхлых гибких краев, которые легко пригорают. Разрежьте капусту пополам через сердцевину, а затем еще раз пополам, чтобы у вас остались четвертинки с неповрежденной сердцевиной.Если у вас большой кочан капусты, разрежьте его на восьмые части. Сердцевина на каждом куске будет удерживать клин кочанной капусты.
Зажигаем. Установите гриль на 2 зоны приготовления: одна сторона горячая, с прямым лучистым теплом, а другая сторона без углей или горелок, так что сторона будет готовиться с косвенной конвекцией. Стреляйте при температуре около 325 ° F с непрямой стороны.
Повар. Положите капусту разрезанной стороной вниз на прямой огонь и жарьте на гриле, пока она не начнет подрумяниваться, перемещая ее каждую минуту или две, чтобы она не пригорела.Переверните его так, чтобы другая срезанная сторона была внизу, а затем тоже подрумяните, перемещая таким же образом.
Теперь переместите 4 куска на сторону нагрева косвенной конвекцией, чтобы запекать и закончить прожаривание капусты. Положите кусочки разрезанной стороной вверх на решетку и обильно смажьте разрезанные стороны медовым маслом. Бросьте в огонь небольшое количество дров, не больше, чем кулак, полный щепок или один кусок, просто чтобы немного покатился дым. Закройте крышку, чтобы дым не улавливался. Вернитесь примерно через 15 минут и нарисуйте еще немного медового масла на срезанных сторонах капусты.Проверяйте и красите каждые 15 минут или около того, чтобы глазировать капусту.
Капуста готова, когда вы можете легко протолкнуть вертел до центра, примерно 45 минут.
Обслуживать. Снимите капусту с гриля, в последний раз полейте сливочным маслом и сразу подавайте.
Капуста: знакомый огородный овощ размером с человеческую голову и умным.
Амвросий Бирс
Статьи по теме
Опубликовано: 14.12.2017 Последнее изменение: 14.04.2021
Meathead — Основатель и издатель AmazingRibs.com, Meathead известен как евангелист гедонизма и шепот BBQ. Он также является автором бестселлера New York Times «Meathead, The Science of Great Bar барбекю and Grilling», названного компанией Southern Living одной из «100 лучших кулинарных книг всех времен».
Рецепт тушеного мяса из оленины и капусты в медленном огне
Соедините этот рецепт тушеной оленины и капусты в медленном огне с вашим любимым стаутом или портерным пивом. (Фотография Джессики Сортильон)
Джессика Сортильон
Распечатать рецепт
Нет ничего лучше в холодную ночь, чем тарелка горячего супа или тушеного мяса, и этот рецепт из оленины доставит вам удовольствие! Лучшая часть этого рецепта тушеного мяса из оленины и капусты заключается в том, что вы можете приготовить вкусную домашнюю еду, не проводя слишком много времени на кухне.Вашей семье понравится, насколько комфортно тушеное мясо из оленины, и вы оцените, насколько просто его приготовить.
Этот рецепт можно упростить, если заранее подготовить некоторые ингредиенты. Лук и капусту нашинковать; приготовить фарш из оленины. Храните каждый ингредиент в холодильнике (до 2–3 дней) и вытащите их, когда будете готовы приготовить тушеное мясо. Я очень рекомендую сделать это и приготовить тушеное мясо в лагере — на костре оно еще вкуснее!
Если вы готовили фарш из оленины в морозильной камере, вы тоже можете использовать ее.Просто раскрошите замороженную приготовленную оленину в мультиварке вместе с остальными ингредиентами. Я готовлю и замораживаю большие партии фарша из оленины по рецептам, подобным этому.
Рецепт тушеного мяса из оленины и капусты
Количество порций: 4-6 Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 4-8 часов
Ингредиенты:
1 фунт оленины
2 столовые ложки растительного масла
½ нарезанного белого лука
1 мелко нарезанная зеленая капуста
4 стакана говяжьего бульона или бульона из дичи
2 банки красной фасоли (с жидкостью)
1 (15 унций) ) банка томатного соуса
1 банка (6 унций) томатной пасты
2 чайные ложки молотого тмина
Соль и перец по вкусу
Нарежьте капусту и лук большим острым поварским ножом. Нож шеф-повара Ontario Chromatics 7,8 дюйма от Ontario Knife Company идеально подходит для рубки и отличается стильной красной литой ручкой. (Jessyca Sortillon)
Указания:
Нагрейте пару столовых ложек растительного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте измельченную оленину и готовьте до коричневого цвета, используя деревянную ложку, чтобы измельчить мясо, чтобы оно приготовилось равномерно.
При приготовлении нежирного фарша из оленины используйте сковороду с антипригарным покрытием и небольшим количеством растительного масла или жира, чтобы мясо не прилипало к дну сковороды.(Фотография Джессики Сортильон)
Переложите приготовленную фарш из оленины в мультиварку; добавить лук, капусту, бульон, фасоль (включая жидкость из банок), томатный соус, томатную пасту и тмин. Перемешайте все ингредиенты в мультиварке, чтобы они объединились.
При приготовлении этого рецепта тушеного мяса из оленины и капусты используйте подкладку для медленного приготовления, чтобы упростить уборку. (Фотография Джессики Сортильон)
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4-6 часов или на слабом в течение 6-8 часов.
Перемешайте тушеную оленину и капусту в мультиварке и подавайте в миске горячим.Соедините тушеное мясо с пенистым портером или пивом для портера.
Тушеная капуста Happy St …. — Аппалачская кухня Джанет
Вкусные куриные наггетсы
Если вы действительно хотите произвести впечатление на семью, вам нужно попробовать эти куриные наггетсы.Наш внук сказал, что это лучшие наггетсы, которые он когда-либо ел, и он должен знать столько же, сколько ест наггетсы. Они требуют немного дополнительной работы, но она того стоит, как только вы откусите первый кусочек. У меня было всего несколько остатков, которые я положил в пакет для морозильной камеры, а затем я могу снова разогреть их во фритюрнице в другой день. После ужина мой муж сказал: «Это нужно регулярно менять в меню … но только тогда, когда вы чувствуете, что хотите сделать дополнительную работу». Мне пришлось смеяться, это был труд любви, особенно видеть, как все, включая меня, наслаждались этим.Цыпленок получился таким нежным и сочным, что процесс засолки просто великолепен.
Вы заметите, что в этом рецепте я использовал Accent. Это не то, что я использую так часто, и на самом деле у моей бутылки истек срок годности, поэтому мне пришлось купить новую, чтобы сделать это. Моя подруга прислала мне видео по этому рецепту и сказала, что мне нужно приготовить их, потому что ее семья тоже их любит. Все в меру — это то, как я смотрю на использование Accent в этом рецепте. Немного не повредит, и действительно усиливает вкус курицы.Не стесняйтесь оставлять это, я не думаю, что это будет иметь большое значение, но я надеюсь, что вы попробуете рецепт, как написано. Я помню, у мамы была бутылка Accent в шкафу, я не знаю, для чего она его использовала, но я знаю, что она у нее была. У меня есть мой уже более нескольких лет, учитывая, что он истек еще в 2018 году, но теперь у меня есть совершенно новая бутылка, которая будет использоваться, когда я буду делать эти самородки.
Вкусные куриные наггетсы
Рассол
2 1/2 фунта. куриное мясо, нарезанное на кусочки 1 1/2 дюйма 1 взбитое яйцо 1 С.молоко 2 ч. соль 1 ч. Accent
Положите курицу в миску, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Смесь для дноуглубительных работ
1 C. Универсальная мука 2 T. Сахарная пудра 1 1/2 ч. Л. сладкий перец 1 ч. Акцент 1/2 ч. Л. пищевая сода 1/2 чайной ложки .. соль 1/2 чайной ложки. перец
Смешайте все ингредиенты в миске. Установите решетку для охлаждения над противнем, застеленным бумажными полотенцами.Достаньте курицу из холодильника и перемешайте. Возьмите несколько кусочков и вилками бросьте их в мучную смесь, а затем поставьте на решетку для охлаждения. Продолжайте с оставшимися частями. Дайте им посидеть 10 минут. Нагрейте 1/2 дюйма растительного масла в большой сковороде с бортиками до 325 градусов. Работая порциями, обжарьте наггетсы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон около 4-5 минут, переворачивая по мере необходимости. Слейте их на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, или на бумаге. мешок.
рецептов приготовления в горшочках, мультиваркет, рукав
Овощи тушеные с грибами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день, в том числе и на церковной почте.Вариантов приготовления очень много: на плите, в духовке, в мультиварке, в горшочках. Это может быть тушеный картофель, капуста с грибами и многие другие вкусные блюда. Рецепты приготовления лишь некоторых из них представлены в нашей статье.
Овощи тушеные с грибами в горшочках
Все преимущества приготовления блюд в горшочках заключаются в том, что в продуктах сохраняется большая часть витаминов и минералов. Тушеные таким образом овощи с грибами не варятся, а томятся в собственном соку. Блюдо получается сочным и нежным, с насыщенным овощным вкусом.
Для его приготовления можно брать абсолютно любые овощи. В нашем случае это будет белокочанная капуста, шампиньоны, картофель, гороховые бобы (можно заменить стручковой фасолью), мини-кукуруза, лук, морковь, помидоры и чеснок. Перед тем, как отправить горшочки в духовку, их рекомендуется на 1 час поставить в холодную воду.
Все ингредиенты для блюда нарезаются кубиками. Лук и грибы обжариваются на растительном масле до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость.Спелые помидоры, из расчета половина помидора на 1 горшок, необходимо бланшировать, предварительно сделав поперечный надрез.
Ингредиенты выложить слоями и добавить немного воды (около 100 мл). Затем отправляем блюдо в разогретую до 175 градусов духовку. Тушеные в горшочках овощи с грибами будут готовы через 35 минут. За 10 минут до окончания трапезы добавляют толченый чеснок и зелень (по желанию).
Овощи тушеные с грибами: рецепт приготовления в мультиварке
Не менее вкусны и полезны овощные блюда, приготовленные в мультиварке. Тушить вместе можно абсолютно любые овощи. Классический вариант — тушеный картофель с грибами и овощами. Время приготовления около 40 минут, режим «Выпечка».
Сначала все овощи по рецепту нарезаются кубиками. Затем в режиме «Выпечка» предварительно обжариваются лук (100 г) и грибы (300 г) до испарения жидкости. После этого по желанию добавляют картофель (400 г), морковь (150 г), кабачки (200 г) и другие ингредиенты. Овощи выложить слоями, накрыть мультиварк крышкой и варить до готовности.
Вкус этого блюда можно сделать еще нежнее, если перед настройкой нужного режима мультиваркера добавить в него сметану, из расчета 250 мл на указанное количество продуктов.
Овощи с грибами в рукаве
Для приготовления овощей с грибами по этому рецепту понадобится картофель, морковь, лук, баклажаны. Шампиньоны нарезать крупными кусочками. Брокколи будет достаточно, чтобы разделиться на соцветия, а баклажаны нужно заранее засолить, чтобы убрать горечь.После того, как все ингредиенты приготовлены, их нужно соединить в одной посуде, посолить, смешать с растительным маслом (немного) и уложить в рукав для запекания.
Тушеные овощи с грибами в рукаве будут готовы через 45 минут. По желанию за 10 минут до окончания варки пакет можно разрезать так, чтобы у грибов получилась румяная корочка. Теперь овощи можно выложить на блюдо и подавать как гарнир к мясу или рыбе.
Рецепт приготовления капусты с грибами
Всем, кто любит вегетарианскую кухню, обязательно понравится этот рецепт.Вкусное блюдо можно приготовить из шампиньонов, свежего леса и сушеных грибов. В рецепте используется капуста. Дополнительно понадобится лук, морковь, томатная паста (2 столовые ложки), соль и специи.
В самом начале варки нужно сварить луковое масло (200 г), затем тертую морковь (200 г) и грибы. Тушить все вместе до полного испарения жидкости. После этого можно добавить капусту. Потребуется столько же грибов, то есть 0,5 кг. Тушить овощи с грибами еще 15 минут.Через некоторое время добавить томатную пасту, посолить и поперчить блюдо, при необходимости долить немного воды. Тушеная капуста будет готова через 15 минут.
как сварить из порошка, без молока – рецептГорячее какао без молока, приготовленное на воде пользуется не меньшей популярностью, чем традиционное, особенно у людей, следящих за своей фигурой или страдающих от аллергии …
Горячее какао без молока, приготовленное на воде пользуется не меньшей популярностью, чем традиционное, особенно у людей, следящих за своей фигурой или страдающих от аллергии на продукты с содержанием лактозы.
Помимо незабываемого шоколадного вкуса, это лакомство оказывает полезное воздействие на работу организма. Чтобы приготовить идеальное какао без молока, важно не только приобрести сыпучий продукт высокого качества, но также правильно подобрать компоненты для готовки и их пропорции.
Простой рецепт
Ингредиенты:
100 г порошка какао;
1 л очищенной воды;
3 ст. л. сахарной пудры.
Готовить рекомендуется в небольшом ковше или кастрюле с ручками, чтобы было удобно помешивать.
Как приготовить вкусное какао без добавления молока:
Перелить воду в выбранную емкость и довести до кипения.
Смешать сахарную пудру и порошок какао.
Сыпучую смесь добавлять небольшими порциями к горячей воде, постоянно мешая состав до растворения всех крупиц.
Разлить готовый напиток по кружкам, украсить сверху небольшими зефирками или добавить 1 ч. л. сгущенки – это придаст шоколадному десерту неповторимое послевкусие.
С кукурузной мукой
Составляющие:
850 мл фильтрованной воды;
2 ст. л. кукурузной муки;
4 ст. л. сахарной пудры;
4 ст. л. порошка какао;
100 г черного шоколада.
Этапы готовки кукурузного какао без молока:
Воду довести до кипения.
В отдельной посуде перемешать сыпучие компоненты.
Небольшими порциями добавлять полученную смесь к жидкости, перемешивать до удаления всех крупиц.
Разлить шоколадный напиток по стаканам сверху присыпать корицей.
Мексиканский напиток
Составляющие:
600 мл воды;
3 ст. л. тертого какао;
0,5 ч. л. корицы;
по ¼ ч. л. кайенского перца и мускатного ореха;
1 ч. л. ванильного экстракта.
Способ готовки:
Закипятить воду.
Мешая жидкость, постепенно всыпать тертое какао.
Выключить огонь, добавить все оставшиеся компоненты и взбить до пены при помощи блендера.
Полученный напиток можно употреблять горячим или холодным – он имеет оригинальное пряное послевкусие и придется по вкусу любителям острых ощущений.
С фруктами
Компоненты:
600 мл очищенной воды;
3–4 ст. л. порошка какао;
3 ст. л. сахарного песка;
100 г банана или персика.
Этапы готовки:
Закипятить воду.
Смешать сыпучие части, влить в воду.
Варить на минимальном огне, не переставая мешать, чтобы избежать появления комочков.
Добавить измельченный персик или банан, взбить при помощи венчика.
Готовый напиток разлить по чашкам, в каждую емкость добавить по небольшому шарику мороженого.
Рекомендации по выбору продукта
Порошок следует приобретать не быстрорастворимый, с максимально натуральным составом, не содержащим химических добавок.
Стоит обратить внимание на упаковку – если она повреждена, это негативно скажется на состоянии продукта. Признаки, по которым можно определить качество шоколадного порошка:
насыщенный коричневый оттенок;
отсутствие влажных комков;
ярко выраженный аромат шоколада;
массовая доля жира – не менее 15%.
Высококачественный продукт не содержит больших крупиц и отличается мелким помолом.
Шоколадный продукт рекомендуется пить в дневное время – употребление жидкого десерта вечером способствует возбуждению нервной системы и может привести к бессоннице.
Не бойтесь экспериментировать – добавляйте к какао на воде любимые специи, цедру, шоколад и другие компоненты. Это поможет создать оригинальный напиток, вкус которого приведет в восторг не только вас, но и членов семьи с близкими друзьями.
По вкусовым характеристикам правильно приготовленный напиток ничем не уступает его молочной альтернативе, и заставляет даже взрослых ненадолго окунуться в беззаботную атмосферу детских лет.
Какао без молока
Вкус какао нам всем знаком с детства. 🙂 Его обычно готовят на молоке. Рецепт — проще не бывает: греем молоко, добавляем какао порошок, кому надо — сахар (хотя его чаще кладут в чашку). Доводим до кипения, снимаем — какао готов.
Но пенка тоже знакома с детства. 🙂 И впечатление от неё далеко не самое приятное.
К тому же, знаю, далеко не все взрослые люди нормально переносят молоко: мне, например, его ни в каком виде не хочется (максимум — в виде мороженого, и то очень редко). К тому же деревенское молоко жирное, его пить непросто. 🙂 Однако нелюбовь к молоку — это не повод отказываться от любимого какао.
Точно таким же образом какао готовится и на воде! Плюсы — никакой пенки, никакого молока. 🙂 Практически ацтекский вариант. Лучше всего добавить немного ванили. Напиток получается великолепный. По запаху он совершенно ничем не отличается от «молочного» варианта.
Мы такой какао пьём чистым, без сахара и мёда. По вкусу можно добавить сладкого, кто любит, но необходимости особой нет: какао не так уж и горек, вкус мягкий и приятный.
Готовить, конечно, нужно не на том порошке, который с советских времён продаётся в магазинах. ЭТО НЕ ТОТ ПРОДУКТ! Не знаю как его делают, но с настоящим какао он имеет очень мало общего. Нашли вот такой какао порошок (его можно в интернете найти в продаже) — 100% какао Plein Arome, Бельгия. Это какао уже само по себе жирное (и на ощупь, и в напитке чувствуется) — его жирность указана на пачке, составляет 22-24%. Возможно поэтому отлично готовится и без молока — своей жирности вполне хватает.
Уточняла в магазине что это за какао, ответили: «Бельгийский какао-порошок подвергается небольшой обработке (алкализации) — это процесс обработки какао-порошка, уменьшающий количество кислоты и дубильных веществ, что улучшает вкус, цвет и аромат. Но это не уменьшает его полезных свойств, оба сорта какао очень вкусные и натуральные».
Оба сорта — имеется в виду красный и чёрный. Это из нового заказа. У меня на фото пачка, если не ошибаюсь — коричневого (brown).
Также решился наконец вопрос и с тем, где искать хорошее какао тёртое. Обычно там же, где продаётся этот какао порошок. По поводу него: «Какао-тертое от Люкера даже лучше, чем бельгийское, так как Люкер — это колумбийский поставщик сырья (какао-бобов) высокого качества, то есть это тертое какао с его родины, без дополнительных циклов обработки». Так что продаётся и бельгийское, и другое какао тёртое (в плитках обычно) — отличного качества и идеально для домашнего шоколада и какао.
Нашла даже в продаже какао бобы дроблёные, в ведёрках небольших, наверное можно добавлять в домашние конфеты, и т.п., мы пока не пробовали.
Как варить какао 16 пошаговых рецептов: молоке, на воде
Содержание статьи:
Какао – очень известный и любимый многими напиток во многих странах. А еще он очень полезный. Ведь какао содержит много микроэлементов и витаминов. В состав какао входят вещества, заставляющие организм человека вырабатывать эндорфины (гормоны счастья). Поэтому он придется кстати при плохом настроении или депрессии. Также он полезен для тонуса и упругости кожи. Иногда какао даже называют «напитком молодости».
Какао благоприятно влияет на активность мозга, укрепляет сосуды и сердце, снижает повышенное давление. По мнению врачей, какао используется и для профилактики сахарного диабета и онкологических заболеваний. Он может утолить чувство голода и подарить заряд бодрости. Это тонизирующий напиток, но в отличие от кофе, какао не содержит вредного кофеина. Его любят и взрослые, и дети.
Полезно узнать, почитайте: – Какой действующий ГОСТ на какао порошок в России?
Но как правильно варить какао, знают далеко не все. Для получения ароматного напитка, готовить его следует исключительно из натурального какао-порошка и обязательно свежего. Поэтому при покупке нужно обязательно обращать внимание на дату изготовления. Стоит отдавать предпочтение только проверенным производителям. Сомнительное качество не принесет пользы, а добавленные химические вещества грозят нанести вред организму.
Есть несколько технологий приготовления этого вкусного и ароматного напитка – на основе молока или воды. В результате получается разный вкус, поэтому дело выбора за каждым.
Как варить какао на воде
Это несложно. Несколько ложек какао-порошка растворить в горячей, только что закипевшей воде. Нужно следить, чтобы не образовались комочки. На 1 стакан воды берут 2 чайные ложки какао. Любители сладких напитков могут добавить около 2 чайные ложек сахара. Уже в готовый напиток можно добавить сливки, молоко или сгущенку. Но здесь главное не перестараться, ведь напиток может получится слишком сладким.
Как варить какао на молоке
Какао-порошок смешиваем с нужным количеством сахара и высыпаем смесь в турку (джезву) или кастрюльку. В другой посудине кипятим молоко и заливаем его в смесь сахара и какао, тщательно размешиваем во избежание появления комочков. На стакан молока идет около 2 чайных ложек какао-порошка.
Как варить какао на сгущенке
Сгущенное молоко развести водой в два раза и сварить какао по вышеизложенному рецепту, но уже без добавления сахара.
Какао с корицей и ванилью
Особенно популярен такой рецепт в зимние холода. Готовим какао традиционным способом, но перед снятием с плиты добавляем в напиток немного корицы или ванили, или оба эти компонента на свое усмотрение.
Может вам интересно будет почитать и узнать о составе и полезных свойствах масла какао, как его принимать детям и взрослым: – Какао-масло от кашля.
Какао на соевом молоке
Соевое молоко часто используют при непереносимости коровьего молока. На вкусе напитка это практически не отразится. Единственное, напиток с соевым молоком не следует слишком быстро нагревать или долго держать на огне.
Какао с фруктами
В классическое какао добавляют мелко нарезанный банан или персик и взбивают венчиком. При подаче в каждую чашку добавляем шарик ванильного мороженого.
Какао на компоте
Сварить компот из любимых фруктов, процедить и использовать его для приготовления какао вместо воды или молока. Очень вкусно и оригинально!
Какао с маршмеллоу
Сварить классический какао. Перед снятие с плиты добавить в напиток несколько кусочков шоколада и размешать до растворения. Разлить какао по огнеупорным чашкам и в каждую выложить по несколько штучек маршмеллоу. Отправить чашки с напитком в духовку разогретую до 180 градусов, подождать пока зефирки зарумянятся и вынуть из духовки. Полить поверхность напитка шоколадным сиропом в виде узоров.
Какао с ликером
Готовое какао остужают до комнатной температуры и добавляют ликер по своему вкусу.
Какао с медом
Мед смешивают с какао-порошком в пропорции 1 ложка меда на чашку какао. Напиток готовится по классическому рецепту.
Какао с яичным желтком
Приготовить какао по традиционному рецепту. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и развести горячим какао. Поставить на плиту и нагревать, но не доводя до кипения. Взбить и подать. На 800 г молока идет 2 яичных желтка.
Какао с острым перцем
Готовить очень просто. В молоко следует добавить какао-порошок, сахар и немного молотого перца чили. Дать закипеть и подержать на огне еще несколько минут.
Какао с кофе
В кофейник засыпать кофе с какао в соотношении 2:1. Залить кипятком. Довести напиток до кипения и дать настояться несколько минут. Разлить по чашкам и слегка посыпать корицей.
Какао в микроволновке и мультиварке
Смешать ингредиенты для напитка и отправить холодными в чашу мультиварки. Хорошо растворить какао-порошок в холодной жидкости можно с помощью блендера.
В микроволновке готовят иначе. Берут густую жидкость, в которой использована половина молока, ставят в микроволновку с мощностью 750 на 30 с. Затем разбавляют все это второй половиной молока, которое вскипятили на обычной плите.
Полезно узнать, рекомендуем к прочтению: – Алкализованное какао, в чем разница от какао порошка?
Какао для похудения
Такой напиток готовят на воде без добавления сахара. Подсластить его можно небольшим количеством меда. Такое какао надолго подарит ощущение сытости и позволит не думать о еде.
Какао с медом, сгущенным молоком и льдом
Положить в чашку быстрорастворимый какао-порошок. Добавить мед и сгущенное молоко. Налить кипяток, размешать и добавить лед.
Блюдо: Десерт;
Кухня: Европейская;
Порции: 1 человек;
Калории: 200 kcal.
Ингредиенты:
20 г какао;
30 мл мед;
30 мл молоко сгущенное;
80 мл кипяток.
Противопоказания
Несмотря на все вкусные и полезные свойства какао, существуют и противопоказания. Напиток нельзя принимать детям до 3 лет, при ожирении, аллергии на какао, повышенной кислотности желудка, болезнях почек и печени.
Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей
Как сварить самое вкусное какао
В осеннюю и зимнюю
слякоть очень приятно устроиться в уютном кресле с чашкой горячего какао и любимой
книжкой. Но мало кто задумывается о том, как правильно варить какао. Казалось бы, эра
растворимых напитков и быстрой еды уже не дает простора для творчества, но на
деле все оказывается совсем не так.
Хотим рассказать о том, как сделать какао вкусным. Нужно использовать при приготовлении небольшие тонкости и секреты. Всего парочка нехитрых правил, и вы сможете насладиться ароматным напитком.
Существует несколько технологий приготовления напитка — на
основе молока и на основе воды. По вкусу они отличаются достаточно сильно, но
любители той или иной технологии до сих пор спорят не только о том, как сделать какао,
но и какой вариант вкуснее.
Состав какао
В какао содержится масса витаминов и микроэлементов, например, калий,
магний, кальций, фосфор, натрий, медь, железо, марганец, цинк, фтор, молибден,
витамины групп А, Е, В, РР. Также в какао содержатся крахмал, органические
кислоты, белки, жиры, углеводы, моносахара, клетчатка. Благодаря этому, какао не
только вкусный, но и очень полезный для организма эликсир. И если знать, как сварить вкусное какао,
то можно регулярно баловать себя этим уникальным напитком.
Чем полезно какао
Какао содержит в своем составе вещества, которые заставляют человеческий
организм вырабатывать эндорфины. Это значит, что напиток можно употреблять при
депрессиях, плохом настроении. В какао содержатся вещества, которые отвечают
за упругость и тонус кожи, значит, это настоящий напиток молодости. Какао
снижает повышенное давление, влияет на активность мозга, степень
внимательности, укрепляет сердце и сосуды.
Считается, что какао — отличная
профилактика сахарного диабета и онкологических заболеваний. Кроме того, это заряд
положительных эмоций, бодрости, утоление чувства голода. Он тонизирует почти
как кофе, но в нем нет вредного кофеина.
Как у любого продукта, у какао есть
несколько противопоказаний — это ожирение, возраст до 3 лет, сахарный диабет,
аллергические реакции, болезни почек и печени, частые запоры, высокая
кислотность желудка.
Несколько тонкостей
Для того, чтобы у вас получился действительно ароматный
напиток, мы советуем готовить его из натурального свежего порошка какао,
желательно без добавления сахара. Покупая в магазине какао, внимательно
прочитайте этикетку, обратив внимание на срок годности и наличие сахара. Какао
с просроченным сроком годности почти полностью теряет вкус и аромат, а также и
полезные свойства. Не добавляйте чересчур много сахара, вы рискуете не
почувствовать вкус этого напитка.
Выбирайте только
какао проверенных производителей, не жалейте денег на покупку. Сомнительное
качество какао может не только не принести пользы, но и нанести вред, если при
его производстве использовались химикаты.
Желательно не пить этот
напиток перед сном, так как он имеет свойство возбуждать нервную
систему, как и кофе.
Готовим какао на воде
Способ очень прост. Несколько ложек порошка какао растворяем
в горячей воде. Вода должна быть только вскипевшей, тогда при растворении
не будут образовываться комочки.
В среднем на стакан воды берутся 2 чайные ложки порошка. Кто любит сахар, добавляет в среднем 2 ложки сахара.
Можно добавить в готовый напиток немного сливок или молока, а можно даже
сгущенного молока. Но это уже на любителя.
Выбирайте добавку по своему вкусу,
главное, чтобы напиток не получился приторно сладким.
Готовим какао на
молоке
Нужное количество ложек порошка (в среднем 2 на стакан
какао) смешиваем с необходимым количеством сахарного песка. Засыпаем смесь в
небольшую кастрюльку или турку.
В другой посуде доводим до кипения
пастеризованное молоко и, закипятив, переливаем его в смесь из какао и сахара,
хорошо размешиваем.
Если сахара мало, то его можно добавить уже после того, как
напиток будет готов.
По вкусу в такое какао можно добавить кусочки зефира или американского маршмеллоу.
рецепт приготовления шоколада в домашних условиях
К сожалению, приобрести настоящий черный шоколад в одном из магазинов, оказывается совсем не просто. Несмотря на то, что полки супермаркетов переполнены самыми различными сладостями, найти в этом изобилии по-настоящему хороший качественный шоколад без множества искусственных добавок практически невозможно. Именно поэтому многие хозяюшки решаются на отчаянный шаг — приготовить его самостоятельно.
Оказывается, сделать это совсем не сложно. Главное — найти все необходимые ингредиенты и подходящий рецепт.
Способов, как сделать домашний шоколад без молока, достаточно много. Вы можете заменить этот ингредиент сметаной, сливками и сгущенкой. Неизменными ингредиентами являются: масло (какао или сливочное), сахар (мед, патока, сироп) и тертое какао или какао-порошок. Молоко добавляется по желанию, для придания десерту более нежного мягкого вкуса.
Перед тем как сделать шоколад без молока, убедитесь в качестве продуктов: какао не должно иметь никаких дополнительных примесей, а масло должно быть свежим и иметь приятный тонкий аромат.
При выборе способа, как сделать шоколад из какао без молока, обратите внимание на то, что десерт будет более твердым и горьким, чем магазинный. Если вы хотите сделать его более воздушным и пористым, лучше всего добавить в него корицу, орешки, молотое печенье, изюм, вафельную крошку или сухофрукты.
Рецепт приготовления домашнего шоколада без молока
Домашний шоколад без молока имеет приятный темный цвет и очень насыщенный вкус. В отличие от других сладостей, черный шоколад не вреден для фигуры, а в некоторых случаях, даже помогает сбросить лишние килограммы. Вы сами можете регулировать количество сахара и масла, увеличивая или уменьшая его калорийность.
Тертое какао (какао-порошок) — 60 гр
Какао масло(сливочное масло) — 60 гр
Сахарная пудра — 80 гр
Ванильный сахар, кардамон — по желанию
Рецепт шоколада без молока очень простой: вам нужно будет смешать все ингредиенты.
Нагреть на водяной бане до получения однородной массы.
Перелить шоколадную массу в любую формочку, после чего охладить в течение нескольких часов в холодильнике.
Оригинальный шоколад получается в силиконовых формочках небольшого размера — вы можете сделать самые настоящие конфетки-ассорти.
По желанию можно добавить начинку из изюма, чернослива, орехов или кураги.
Как сделать шоколад без молока с медом
Рецепт домашнего шоколада без молока с медом придется по вкусу всем любителям натуральных продуктов. Десерт прекрасно подойдет и в качестве самостоятельного угощения, и для оформления и украшения домашних кондитерских изделий — тортов и пирожных.
Масло какао(сливочное масло) – 50 гр
Какао порошок – 100 гр
Корица – 1/2 ч. л
Мускатный орех – 1/2 ч. л
Мед – 3 ст. л
Масло какао нужно будет растопить на водяной бане. Для этого нужно будет положить необходимое количество масла в небольшую миску и поставить ее сверху большей по объему посуды (кастрюльки, миски, ковшика), наполненной кипящей водой. Можно растопить масло в микроволновой печи — достаточно будет 1-2 минут.
В растаявшее масло добавить какао порошок, мускатный орех и корицу.
Для придания шоколаду дополнительного аромата, можно будет добавить ванильный сахар.
Смесь хорошо перемешать и держать еще несколько минут, пока смесь не закипит.
Можно переставить шоколадную массу на медленный огонь, но нужно будет все время перемешивать смесь, чтобы он не подгорел.
В самом конце добавить мед, хорошо размешать и снять шоколадную массу с огня. Дайте шоколаду остыть до комнатной температуры, перелейте его в любую форму и поставить в холодильник или морозильную камеру.
На этом приготовление шоколада без молока можно считать завершенным.
Остается только дождаться, когда шоколад застынет.
Рецепт, как приготовить шоколад из какао-порошка без молока
Рецепт шоколада из какао порошка без молока и без сахара идеально подойдет для тех, кто придерживается диеты.
Ингредиенты:
Какао-порошок – 100 гр
Сливочное масло – 50 гр
Вода – 2 ст. л
Способ приготовления этого десерта очень прост.
Смешайте какао с водой, добавьте сливочное масло и нагрейте на медленном огне.
Когда смесь станет однородной, можно будет добавить в нее любимые пряности или сухофрукты — кардамон, курагу, изюм, корицу, мускатный орех или душистый перец.
Готовый шоколад налейте в любую форму или тарелку и поставьте на несколько часов в холодильник для застывания.
Шоколад без молока с кунжутом: рецепт оригинального десерта
Шоколад из какао без молока с кунжутом — оригинальный десерт, который прекрасно подойдет для оформления праздничной выпечки и мороженого.
Какао — 5 ст. л
Сливочное масло — 50 гр
Сахар — 7 ст. л
Мука (кукурузная, пшеничная)- 1 столовая ложка
Кунжут — 1 чайная ложка
В небольшой кастрюльке перемешать молоко, какао и сахар. Поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения. Добавить в шоколадную массу масло, всыпать муку, перемешать и снова довести до кипения.
Когда мука полностью растворится, снять кастрюлю с огня, охладить до комнатной температуры, добавить кунжут и аккуратно перемешать.
Формочки для выпечки или льда наполнить шоколадной смесью и поставить для застывания в холодильник.
Когда шоколад застынет, им можно будет украсить любой праздничный десерт.
Или подать в качестве самостоятельного угощения к чашечке ароматного чая или кофе.
Приготовление шоколада без молока и масла
Шоколад без молока и масла — прекрасный десерт для тех, кто внимательно следит за своей фигурой и предпочитает низкокалорийные блюда.
Какао — 50 гр
Сахар — 1-2 ст. л
Вода — 100 мл
Овсяные хлопья — 1-2 ст. л (по желанию)
Мука — 1 ст. л (по желанию)
Сухофрукты — 50-70 гр(по желанию)
Мед — по желанию
Так как шоколад в домашних условиях без молока получается достаточно мягким, чтобы сделать его более густым, нужно будет добавить немного кукурузной муки или овсяных хлопьев. А чтобы смягчить его горечь, можно будет добавить немного изюма или других сухофруктов.
Если вы решите отказаться от загустителей ( муки, овсяных хлопьев), у вас получится замечательный жидкий шоколад, который можно будет подавать в качестве десерта как в горячем, так и в холодном виде.
Насыпать хлопья в удобную миску, залить горячей водой и поставить на медленный огонь. Сахар хорошо перетереть с какао и аккуратно добавить к овсяной смеси. Шоколадную смесь нужно хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Если вы решили добавить муку, то перед тем как приготовить шоколад без молока ее нужно будет развести в холодной воде (40-50 мл).
Когда шоколад закипит, снять его с огня и добавить сухофрукты. Готовый десерт разлить в креманки или широкие чашки.
Приятного аппетита!
Как варить какао на молоке: проверенный рецепт
Какао: Pixabay
Какао, как правило, ассоциируется с детством. Помните, как по утрам или перед сном его готовила для вас мама? Теперь вам по силам справиться с приготовлением напитка самостоятельно. Чашка ароматного какао согреет в промозглую погоду и напомнит о счастливых временах. Как варить какао без хлопот, узнаете из статьи.
Какао на молоке: рецепт, пропорции, советы
Какао — напиток с богатой историей. Считается, что его пили еще в Америке до того, как о ней узнал Колумб. Затем слава о напитке распространилась и по другим странам. Какао считалось дорогим и элитным напитком. В Европе его очень любили аристократы.
Изначально напиток какао — это растертые бобы, смешанные с водой. Пили такую смесь холодной, затем горячей. Тогда питье было очень жирным и густым, больше похожим на современный горячий шоколад. Лишь в XIX веке какао-бобы стали разделять на масло и сухой порошок, который знаком нам и теперь.
Читайте также
Бургер: рецепт с курицей
Современные производители предлагают уже готовые напитки, которые можно лишь залить водой или молоком. Однако, чтобы получить настоящее какао, его следует готовить самостоятельно с учетом всех премудростей и советов профессионалов.
Какао-бобы: Pixabay
Для этого приобретите обыкновенный какао-порошок без добавок. Также понадобится молоко: какао на воде любят не все, хотя находятся фанаты и такого сочетания.
Чтобы получить вкусный напиток, соблюдайте такие пропорции:
молоко пастеризованное — 0,5 л;
какао-порошок и сахарный песок — по 30 г (1,5 ст. л.).
Многие отказываются от коровьего молока в пользу растительного. Если вы из их числа, попробуйте замиксовать какао с миндальным или кокосовым молоком. Приготовление какао с такими ингредиентами ничем не отличается от классического варианта.
Читайте также
Лечо — салат: рецепт в домашних условиях
Какао на молоке — это не только вкусно, но и полезно. В составе напитка много витаминов и микроэлементов. Какао содержит антиоксиданты, которые продлевают молодость. Помимо этого, напиток:
повышает настроение;
снижает кровяное давление;
улучшает работоспособность и память;
тонизирует;
помогает работе мозга;
улучшает состояние кожи и волос.
Однако будьте аккуратны: не пейте больше двух чашек напитка в день. Также какао не рекомендуют употреблять людям с повышенной кислотностью в желудке.
Готовое какао: Pxhere
Как варить какао с молоком без сгустков и привкуса пригоревшего молока? Воспользуетесь такими секретами:
Соедините сухие ингредиенты
Многие пробовали варить какао и сталкивались с проблемой комочков, неоднородной текстуры напитка. Чтобы этого не произошло, всегда смешивайте порошок с сахаром заранее.
Читайте также
«Наполеон» — торт: рецепт со сметаной
Подготовьте посуду для молока
Обычно какао варят в небольшой кастрюле. Рекомендуем использовать для этого специальный молочник, так как в обычной посуде молоко часто пригорает.
Если молочника не нашлось, воспользуйтесь одним из предложенных советов:
ополосните кастрюлю холодной водой;
налейте на дно тары 5 ст. л. воды.
А чтобы молоко не убежало, протрите стенки кастрюли кусочком сливочного масла.
Думаю, после всей полученной информации, сомнения пить или не пить какао, отпали. Теперь рассмотрим, как сделать какао.
Как варить какао: приготовление
Какао, рецепт которого очень простой, готовится элементарно. Однако стоит соблюдать четкую последовательность действий. Внимательно изучите советы.
Для успешной реализации кулинарной задачи, изучите, как приготовить какао правильно:
Читайте также
Джем из абрикосов: рецепт, ингредиенты
Смешайте какао с сахаром
Делайте это в отдельной таре. Следите, чтобы посуда не была маленькой.
Смешайте какао и сахар: YouTube / Мои Рецепты
Поставьте молоко на плиту
Молоко налейте в подготовленную кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите продукт до состояния, когда на нем появятся пузырьки. Это признак скорого закипания.
Сварите какао
Мы вплотную подошли к вопросу, как сварить какао. Соблюдайте такую последовательность действий:
Наберите горячее молоко из кастрюли — потребуется приблизительно полстакана.
Влейте молоко в емкость, в которой соединяли какао с сахаром. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Смешайте молоко с какао и сахаром: YouTube / Мои Рецепты
Следите, когда на молоке на плите появится шапка. Это говорит о том, что оно закипело.
Возьмите ложу (лучше деревянную) и помешивайте молоко по часовой стрелке. Тонкой струйкой вливайте шоколадную смесь в кастрюлю.
Читайте также
Как приготовить майонез без горчицы в домашних условиях
Поверните ручку конфорки до минимума и кипятите напиток в течение 1–2 минут, не забывая регулярно помешивать.
Разлейте напиток и украсьте.
Разлейте напиток по чашкам: YouTube / Мои Рецепты
Когда какао будет готово, разливайте его по красивым чашкам. В принципе, напиток не нуждается в дополнениях. Однако многие стремятся украсить какао. Для этого используют:
кокосовую ли шоколадную стружку;
мягкий небольшой зефир маршмеллоу;
взбитые сливки.
Также можете разнообразить вкус любимого напитка. В конце варки добавьте в какао корицу, ванильный сахар, кардамон или другие специи, которые нравятся.
Пить какао можно в любое время суток, однако рекомендуем воздержаться от употребления напитка на ночь. Дело в том, что какао содержит кофеин и обладает бодрящим эффектом. Поэтом лучше наслаждайтесь напитком утром или днем. К какао подавайте любую сладкую или несладкую выпечку.
Читайте также
Горячий шоколад: рецепт вкусного напитка
Теперь вы эксперт в вопросе, как варить какао на молоке без комочков и пригорания. Становитесь фанатом этого напитка в холодное время года и замените им порцию чая или кофе.
Как сварить какао? — вкусно и правильно на молоке или на воде
Очень важно уметь сварить какао в домашних условиях, ведь это любимый многими нежный напиток, напоминающий нам о детстве. Существует множество рецептов, которые учат, как вкусно и правильно сварить какао. Их-то мы и рассмотрим в нашей статье.
Не любить домашнее какао невозможно, так как это не просто вкусный напиток, он ещё и пользу приносит для нашего организма! Очень полезно баловать себя этим лакомством в моменты эмоционального упадка, депрессии, стресса или же просто тогда, когда вам грустно. В какао-бобах содержатся особые вещества, которые, попадая к нам в организм, побуждают его вырабатывать эндорфины, то есть, проще говоря, – гормоны счастья. Таким образом, горячий ароматный напиток может значительно улучшить самочувствие.
Кроме того, регулярное употребление настоящего и качественного какао помогает дольше сохранить молодость кожи и сделать её упругой, а также этот напиток может помочь в борьбе с повышенным давлением и укрепить стенки сосудов.
Но, как и у любых других продуктов, у какао, тоже имеются противопоказания: не рекомендуется употреблять данный напиток детям до трёх лет, а также людям с болезнями почек, печени и желудочно-кишечного тракта. Больным сахарным диабетом употребление какао в любых видах категорически запрещено.
На сегодняшний день существует два наиболее распространенных способа приготовления какао: на воде и на молоке. Каждая из разновидностей напитка по-своему вкусна и ароматна, однако следует знать, чего и сколько положить, а также какое количество времени должно вариться какао. Об этом мы и расскажем далее в статье.
На воде
Чтобы сварить какао на воде в домашних условиях, для начала закипятите необходимое количество воды в кастрюле. Когда она закипит, добавьте несколько ложек какао-порошка и хорошенько размешайте всё это. Количество какао зависит от того, на сколько порций вы рассчитываете. В среднем, берется 2 чайных ложки какао на один средний стакан. Если вы любите сладкое, добавьте столько же ложек сахара.
Варить какао нужно не менее двадцати минут. После того как оно будет готово, выключайте огонь, наливайте напиток в чашку и можете приправить любыми вашими любимыми специями.
На молоке
Чтобы сварить какао с молоком, приготовьте свежее пастеризованное молоко, налейте его в небольшую кастрюльку и поставьте на средний огонь. Молоко должно закипеть, а пока оно нагревается, смешайте необходимое количество какао с сахаром и насыпьте в кружку. Когда молоко закипит – заливайте им полученную смесь, хорошенько размешивайте, и вкусный напиток готов к употреблению. Можете добавить любые специи и оформить так, как вам хочется. Такой напиток очень полезно сварить ребёнку, так как вкус такого какао очень нежный и насыщенный.
Как приготовить домашний шоколад без молочных продуктов (веганский)
Поделиться — это забота!
Отказ от молочных продуктов не означает, что вы должны отказаться от шоколада! Узнайте, как приготовить домашний шоколад без молочных продуктов уже сегодня!
Если вы не отказались от молочных продуктов всю свою жизнь, есть несколько вещей, которые беспокоят вас в отношении отказа от молочных продуктов. Больше всего вас пугает отсутствие сыра, молока, мороженого и, конечно же, шоколада.
Что, если бы я сказал вам, что у вас все еще есть все эти вещи.Конечно, он будет немного отличаться от вашего любимого бренда на основе молока, но это не значит, что вы не можете адаптироваться и научиться одинаково любить некоторые действительно удивительные новые вещи, которые очень близки к тому, что вы любили в прошлом.
Итак, давайте узнаем, как приготовить шоколад без молока!
Какие ингредиенты необходимы для приготовления темного шоколада без молока?
Я, наверное, взорву вам голову, но для того, чтобы сделать шоколад без молока, вам нужно всего четыре ингредиента.
Порошок какао
Кокосовое масло
Кленовый сироп
Ваниль
Шокирующе, правда? Это буквально все, что вам нужно. Эти четыре ингредиента сделают из вас очень насыщенный и сливочный темный шоколад, не содержащий молочных продуктов. Как и во всех темных шоколадных конфетах, в конце есть горький вкус, но в этом домашнем рецепте шоколада без молочных продуктов есть много сладких ноток благодаря кленовому сиропу и ванили.
Как сделать домашний шоколад без молока?
В средней кастрюле на слабом огне смешайте все ингредиенты, кроме ванили.Когда все хорошо смешано, снимите с огня и добавьте ваниль.
Это буквально так просто. Нет игр. Никаких уловок. Этот рецепт шоколада без молока идеально подходит для многих вещей!
Как использовать безмолочный шоколад?
Итак, когда вы сделаете домашний шоколад без молочных продуктов, вам интересно, что вы делаете с этой кастрюлей, полной растопленного шоколада. Ну, можно просто съесть это со сковороды. Это всегда отличный вариант.
Из смеси можно также приготовить домашнюю шоколадную стружку.Для этого дайте шоколадной смеси без молока постоять, чтобы она немного загустела, а затем с помощью кондитерской бутылки выдавливайте понемногу. Если у вас нет кондитерской бутылки, вы можете налить шоколад в герметичный пакет и отрезать очень маленький уголок с одного конца.
Другой вариант — положить кусок вощеной бумаги на небольшой противень (нам нравятся эти противни 9 × 7), а затем вылить шоколад ровным слоем. Пусть замерзнут. После замораживания нарежьте плитку, чтобы иметь плитку шоколада в любое время.
Почему бы мне просто не купить безмолочный шоколад?
Вы можете легко купить безмолочный шоколад во многих местах, например Whole Foods или Trader Joes, или купить в Интернете в таких местах, как Amazon или Vitacost. Обычно пакет шоколадных чипсов на 10 унций обойдется вам в 6-8 долларов. По приведенному ниже рецепту получается примерно 3 унции шоколадной стружки, поэтому цена за 10 унций шоколадной стружки составит 4,77 доллара.
Другие преимущества, включая контроль списка ингредиентов, возможность приготовить забавное угощение с детьми (вашими, племянниками / племянниками, внуками, детьми друзей и т. Д.) И, вероятно, вам не придется выходить из дома, потому что эти ингредиенты у вас уже есть.
Используйте этот домашний шоколад без молочных продуктов, чтобы приготовить шоколадные чипсы без молочных продуктов для восхитительно восхитительного веганского шоколадного печенья без молочных продуктов !!!
Распечатать рецепт
Домашний шоколад без молочных продуктов
Отказ от молочных продуктов не означает, что вы должны отказаться от шоколада! Узнайте, как приготовить домашний шоколад без молочных продуктов уже сегодня!
В кастрюле среднего размера на слабом огне добавьте кокосовое масло, порошок какао и кленовый сироп.
Постоянно взбивайте, пока хорошо не смешается и не станет текучей консистенции.
Добавьте ваниль и взбивайте до однородного состояния.
Если слишком густой, добавляйте больше кленового сиропа по 1/2 столовой ложки за раз. Не более 2 столовых ложек кленового сиропа (* см. Примечания)
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель. Используйте по мере необходимости.
Разогревайте на плите с 30-секундными интервалами в микроволновой печи, если она затвердеет.
Примечания
** Пищевая ценность является приблизительной. Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда, чтобы проверить наши оценки.
* Этот рецепт аналогичен традиционному темному шоколаду, но при этом имеет немного горьковатый привкус.
* Если консистенция слишком густая, добавляйте больше кленового сиропа по 1 чайной ложке за раз, пока она не станет жидкой, не более чем на 2 столовые ложки сиропа.
* Если вы хотите приготовить домашнюю шоколадную стружку без молока, используя этот безмолочный шоколад, приготовьте шоколад в соответствии с инструкциями, а затем поместите в кондитерскую бутылку или герметичный пакет с вырезанным крошечным отверстием.Затем вылейте маленькие кусочки шоколада того же размера, что и обычная шоколадная стружка. Один рецепт позволит приготовить ~ 3 унции шоколадной стружки. Используйте сразу или храните в холодильнике до использования.
* Если вы хотите приготовить шоколадные плитки домашнего приготовления без молочных продуктов, увеличьте рецепт в три раза, а затем вылейте их на небольшой противень 9 × 7. Заморозить. Затем аккуратно нарежьте бруски желаемого размера. Хранить в холодильнике.
Прикрепите этот рецепт домашнего шоколада без молочных продуктов на потом!
Горячий шоколад без молока с 3 ингредиентами: веганский + с низким содержанием FODMAP
Горячий шоколад — идеальный теплый, нежный зимний напиток. Делаете ли вы снеговика или переживаете 65 градусов тепла в Техасе, всегда есть причина смешать кружку. Да и кого мы вообще обманываем — питьевой шоколад, чего не любить ?!
Горячий шоколад без молока, однако, может быть немного сложнее.Купленные в магазине смеси часто имеют список ингредиентов длиной в милю и почти всегда содержат тот или иной молочный ингредиент. Вот почему смесь горячего шоколада домашнего приготовления — лучший вариант, если вы придерживаетесь диеты с ограничением молочных продуктов.
Эта смесь горячего шоколада с 3 ингредиентами, не содержащая молочных продуктов, отвечает всем требованиям и даже больше: она простая, очень шоколадная, немного сладкая и является идеальным базовым рецептом для всех ваших любимых вкусовых добавок. И это тоже с низким содержанием FODMAP! Сегодня я делюсь своими любимыми изюминками классического горячего шоколада и тем, как упаковать эти маленькие милашки как вкусные, нескоропортящиеся праздничные лакомства.
Основы рецепта горячего шоколада с 3 ингредиентами без молока
Несладкий 100% какао-порошок, сахар и соль. Это оно! Три волшебных ингредиента — это все, что вам нужно для идеальной смеси горячего шоколада. Вы можете быть немного удивлены, что здесь появляется соль, но, поверьте, вы не хотите упускать ее из виду. Он ТОЛЬКО усиливает вкус шоколада, не ощущая солености.
Мы используем сито для удаления комков из какао-порошка (который, давайте признаем, всегда комковат).Это создает красивую порошкообразную смесь, которую вы, возможно, вдохнете во время просеивания, если дышите слишком глубоко!
Чтобы приготовить кружку горячего шоколада, я рекомендую взбить 1/4 стакана смеси с 8 унциями горячей жидкости. Подойдет заменитель теплого молока (например, миндальное молоко) или горячая вода. Из миндального молока получается более сливочный горячий шоколад, чем из воды, что дает больше горячего какао. Кокосовое молоко, соевое молоко или молоко макадамии тоже были бы восхитительны (ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать больше об альтернативах молоку).
Имейте в виду, что для этого горячего шоколада может потребоваться больше взбивания, чем для обычной смеси, поскольку он не содержит эмульгаторов. На мой взгляд, это хорошо! Интересный факт: в каждой порции почти 5 граммов клетчатки. ПЯТЬ. Какао-порошок на самом деле довольно богат клетчаткой и низким содержанием FODMAP, что делает его безопасным для живота для большинства из нас. Если вы чувствительны к клетчатке, я бы для начала попробовал небольшую порцию.
Горячий шоколад 6 способов
Вот самое интересное! Ароматизаторы. Шоколад любит хороших соучастников в преступлении.Вы можете либо настроить весь рецепт смеси горячего шоколада, либо подправить каждую кружку индивидуально. Это мои фавориты:
Мокко перечной : добавьте 2 столовые ложки растворимого кофе (обычного или без кофеина) в каждый рецепт ИЛИ по 1 чайной ложке на каждую порцию, украсьте палочкой мяты перечной
Мексиканский горячий шоколад : добавьте 3/4 чайной ложки корицы в каждый рецепт ИЛИ 1/8 чайной ложки (щедрая щепотка) на каждую порцию, украсьте палочкой корицы
Двойной шоколад : добавьте 1/4 стакана полусладкого, черного шоколада или кусочков белого шоколада в каждый рецепт ИЛИ 2 чайные ложки на каждую порцию
Темный шоколад / низший сахар : используйте 1/4 стакана или 1/3 стакана сахара вместо полных 1/2 стакана
Горячий шоколад Reese’s : добавьте 1/4 стакана порошкообразного арахисового масла в каждый рецепт ИЛИ 2 чайные ложки на каждую порцию
Зефирная мечта : на каждую порцию положите небольшую пригоршню мини-зефира
Gifting Смесь для горячего шоколада с 3 ингредиентами без молока
Мини-смесь горячего шоколада
— отличный подарок, потому что она нескоропортящаяся, то есть вы можете приготовить ее за несколько дней или недель, и она не требует специального хранения или упаковки, как свежая выпечка.К тому же они очень милые, с множеством забавных ароматов и украшений!
Я рекомендую покупать мини-баночки Mason (их можно купить в большинстве крупных магазинов, в Wal-Mart продаются 4 за 5 долларов) и наполнять каждую примерно на 3/4 смеси горячим шоколадом. Затем добавьте слой зефира или шоколадной стружки или украсьте палочкой корицы или мяты.
Вы можете приготовить простую смесь горячего шоколада или версию с мокко, корицей или арахисовым маслом и смешать и подобрать начинки по своему вкусу.
Я использовала праздничную ленту в виде шнура, чтобы украсить каждую банку. Я бы рекомендовал прикрепить к каждой банке небольшой подарочный ярлык с инструкциями по смешиванию и любыми другими примечаниями для получателя.
Думаю, это тоже будет идеальным подарком для зимней свадьбы, не так ли ?? Или зимний девичник, или зимний детский душ… или просто так. Вам никогда не понадобится на самом деле , чтобы поделиться горячим шоколадом!
Наслаждайтесь!
Горячий шоколад без молока, 3 ингредиента
Эта домашняя смесь горячего шоколада без молока — идеальный теплый напиток для холодного зимнего дня (или любого другого дня, правда!).Всего 3 простых ингредиента, это очень быстро и бесконечно настраивается. Это тоже отличный подарок к празднику!
Состав
1
чашка
фасованный несладкий 100% какао-порошок
1/2
чашка
сахар
1/4
чайная ложка
соль
Инструкции
Просейте какао-порошок, сахар и соль вместе с любыми дополнительными ароматизаторами (если используются).
Смешайте 1/4 стакана смеси горячего шоколада с 8 унциями горячего молока, заменителя молока или воды. Посыпать начинкой (если есть).
Хранить смесь в герметичном контейнере.
Примечания к рецепту
См. Пост выше, чтобы узнать об идеях вкуса и начинки.
The Nutrition Facts для одной порции из 1/4 чашки (смешанной с водой): 96 калорий, 24 г углеводов, 2 г жира, 3 г белка, 5 г клетчатки.
Похожие сообщения
Рецепт горячего шоколада Mama’s Single Serve (без молочных продуктов!)
Трудно поверить, что прошло более десяти лет с тех пор, как наш младший редактор Сара Хэтфилд из No Whey Mama впервые поделилась с нами рецептом горячего шоколада на одну порцию . Поскольку прошло так много времени, она захотела оживить рецепт новыми фото и деталями.
Сейчас, когда в доме четверо детей, я обычно готовлю большие партии горячего шоколада без молока.Но пришло время пересмотреть этот рецепт, которым я поделился с Алисой много лет назад, потому что быстрый и простой горячий шоколад на одну порцию по-прежнему отлично подходит, когда вам нужна всего одна кружка какао — или когда у вас закончился горячий шоколад без молока! В нем используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашем доме, и он готов за считанные минуты.
Идея крема с зефиром — это идея, которую я почерпнул из загадки Дайан Мотт Дэвидсон. Мне нравится, что это быстрая и легкая безмолочная замена взбитым сливкам, но при этом придает вкус зефира.Лучший из двух миров!
Читатель Go Dairy Free Морган рекомендует использовать кондитерский сахар вместо сахарного песка, который является отличной заменой. Чтобы приготовить менее сладкую чашку горячего шоколада, вы можете уменьшить количество сахара на одну столовую ложку или использовать простое или несладкое молоко без молока вместо ванили.
По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, глютена и арахиса. По желанию, без сои, без орехов, веганский, растительный и вегетарианский.
Горячий шоколад Mama’s Single Serve
Взбейте сахар, какао и соль вместе в большой кружке.
Нагрейте молочный напиток в микроволновой печи на высокой мощности в течение 90 секунд или пока он не станет горячим.
Постепенно вбивайте горячее молоко в какао-смеси до однородной массы. Или вы можете использовать эту забавную кружку для перемешивания.
При желании посыпьте зефирным кремом.
3.5.3229
Основные поставки для кладовой: горячий шоколад на одну порцию
Другие рецепты горячего шоколада
Здоровый горячий шоколад (веганский, безглютеновый и не вызывающий аллергии)
Crockpot Hot Chocolate (веганский, безглютеновый и не вызывает аллергии)
Питательный горячий шоколад со специями (веганский, без глютена и аллергиков)
Горячий шоколад без молочных продуктов быстрого приготовления с использованием воды
Как взрослый человек с более изысканным вкусом, люблю горячий шоколад с молоком.
Но мои дети не обращают внимания на этот безмолочный горячий шоколад, приготовленный на воде.
Мы определенно рекомендуем этот легкий рецепт, если вы в затруднении!
Я знаю, горячий шоколад с чистой водой …
звучит немного сомнительно, не правда ли?
Ну, когда вы сливы из безмолочного молока…
и все соседские дети во дворе дома поют горячее какао в декабре
.
, вы найдете способ сделать это возможным.
А когда им это вообще нравится?
Вы похлопали себя по плечу за то, что это сделали…
и сделайте запись в блоге, чтобы похвастаться и вдохновить других на дешевое горячее какао! лол
СДЕЛАЙТЕ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ТОЛЬКО В ВОДЕ?
Я знал, что приготовление горячего шоколада из простой воды — это азартная игра.
поисковые запросы Google в значительной степени подсказали мне, что это будет катастрофой,
кто делает горячий шоколад без молока?
Но я был готов рискнуть.
Детям легко угодить, правда?
Итак, после небольших проб и ошибок,
Наконец-то я достал приличный горячий шоколад с основными ингредиентами из кладовой… и водой.
И черт возьми, это был , настолько недорогой , что я готов снабжать соседских детей всю зиму.
Секрет?
Добавьте немного ЧТО-ТО сливочного .
И, конечно же, убедитесь, что ваш сливочный «всплеск» не содержит молочных продуктов, если у вас аллергия на молоко.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
К вашему горячему шоколаду на воде,
просто добавьте немного сливочного ингредиента.
Под тире я имею в виду около 2 столовых ложек.
Если у вас аллергия на молоко, убедитесь, что оно не содержит молочных продуктов.
Вот несколько кремообразных безмолочных ингредиентов, которые мы использовали в нашем горячем шоколаде, приготовленном на воде.
Не забывайте, сладкое или несладкое у вас под рукой.
Я предпочитаю использовать несладкий элемент, например молоко, консервированное кокосовое молоко или сливки для несладкого кофе.
ВАРИАНТЫ СЛИВОЧНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
молоко
сливки взбитые
кокосовое молоко консервированное
сливки для кофе
мороженое
зефир
Вы уловили идею.
Немного сливочного сделает этот рецепт горячего какао законным,
, хотя в основном он сделан из воды.
Мои дети любят зефир .
И зефир — лучший выбор для превращения этого рецепта в готовую смесь горячего шоколада …
, который я также расскажу вам, как это сделать!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД НЕМЕДЛЕННО
Да, с того успешного дня с поющими соседскими детьми,
Меня также вдохновило приготовить «на ходу» этот простой рецепт горячего шоколада.
Если я пропустить выписки ,
используйте 2 столовые ложки зефира для сливочного ингредиента,
и бросают ингредиенты в пакет (какао, сахар, шоколад, соль, зефир)…
, все ингредиенты стабильны при хранении и позволяют легко приготовить заранее приготовленную смесь для горячего шоколада!
Если вы хотите быть более сообразительным,
хранить отдельные порции растворимого горячего шоколада в порционных стаканчиках для кофе на вынос с крышками…
, и вы будете готовы к тыквенным грядкам или рождественским световым гонкам!
Это особенно удобно для семей, страдающих аллергией на молоко, которые не могут купить горячий шоколад на праздничных мероприятиях.
А теперь вот тот безумный рецепт, который нравится детям, и я надеюсь, что и вам тоже.
Рецепт смеси для горячего шоколада без молока быстрого приготовления
На одну порцию
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАЗРАБОТАННОЙ СМЕСИ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
2 ст. какао-порошок 2 ст. сахарная пудра 1 ст. безмолочные шоколадные чипсы 2 ст. чего-то сливочного (см. список выше) капли соли капли ванильного экстракта (не используйте, если готовите смесь заранее) (партнер) капли экстракта мяты перечной (необязательно, не используйте при приготовлении смешать заранее) (партнерская программа) дополнительных зефиров или взбить для гарнира.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАЗРАБОТАННУЮ СМЕСЬ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
Нагрейте достаточно воды в чайнике (партнерский) на 6 унций. на порцию.
Положите 2 ст. какао, 2 ст. сахарная пудра, 1 ст. шоколадная стружка и щепотка соли на дне каждой кружки.
Смешайте сухие ингредиенты.
Залейте смесь горячей водой (или горячим молоком по вашему выбору) в кружках и энергично перемешайте, пока шоколадная стружка не растает.
Добавьте немного одного сливочного ингредиента: зефира, молока, взбитых сливок, консервированного кокосового молока, сливок для кофе или мороженого.При необходимости используйте безмолочные продукты.
Сверху с дополнительным зефиром или взбитым венчиком!
Наслаждайтесь простым растворимым домашним горячим шоколадом, используя только воду!
Рецепт горячего шоколада без молока
Это то время года, когда приятная теплая кружка горячего шоколада, кажется, делает все уютным как внутри, так и снаружи. Если вы привыкли открывать пачку горячей какао-смеси, вы получаете кружку, полную ингредиентов, не способствующих укреплению здоровья.На самом деле кружка, полная упакованного горячего шоколада, вызывает воспаление и подавляет иммунитет.
Просто ознакомьтесь с ингредиентами популярного горячего какао для гурманов: «сахар, сладкое зерно, мальтодекстрин, частично гидрогенизированное кокосовое масло, сухие вещества кукурузного сиропа, какао (обработанное щелочью), обезжиренное сухое молоко, натуральные и искусственные ароматизаторы, соль, казеинат натрия, моно- и диглицериды, дикалий фосфат, каррагинан ».
Почему бы не приготовить собственный лечебный горячий шоколад без молока, обладающий противовоспалительным действием и укрепляющий иммунитет? Вы только посмотрите, что в этом рецепте:
Имбирь. Богат калием, который отлично подходит для пищеварения, снимает тошноту и защищает наш организм от воспалений.
Сырое какао. Богат антиоксидантами, важнейшими витаминами и минералами, улучшает здоровье сердца, снижает аппетит, повышает настроение и энергию.
Куркума. Содержит куркумин, который является мощным антиоксидантом, детоксикатором печени, а также обладает противовоспалительным действием и, как было доказано, борется с раком.
Корица. Обладает противовоспалительными, противогрибковыми, антибактериальными и противопаразитарными свойствами.Он также помогает сбалансировать уровень сахара в крови и улучшает кровообращение.
Кардамон. Полезно для сердечно-сосудистой системы, способствует пищеварению, здоровью полости рта и иммунитету, а также обладает противовоспалительным действием.
Сырой мед. Богат ферментами и обладает противовоспалительными, противогрибковыми, антибактериальными и противопаразитарными свойствами, которые укрепляют иммунную систему.
Кокосовое масло. Содержит жирные кислоты со средней длиной цепи, которые легко усваиваются и сразу же сжигаются для получения энергии, обладает противовоспалительными, противогрибковыми, антибактериальными и противопаразитарными свойствами, регулирует уровень сахара в крови и является усилителем иммунитета и метаболизма.
Морская соль. Содержит микроэлементы, необходимые для многих функций организма. Моя любимая морская соль, Redmond Real Salt, добывается на дне древних морей в моем родном штате.
Распечатать
значок часов
1 1/2 стакана миндального или кокосового молока, без сахара
1/2 ч.л. свежего тертого имбиря
2 столовые ложки сырого какао-порошка
1/2 чайной ложки корицы
1/8 ч.л. кардамона
1/4 чайной ложки куркумы
1/8 чайной ложки морской соли
1 ч.л. ванили
1 столовая ложка сырого меда
1 столовая ложка кокосового масла
В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте миндальное молоко и тертый имбирь.
Дать настояться 10 минут.
Смешайте какао, соль и специи, затем взбейте в подогретом молоке.
Снимите с огня и добавьте ваниль, мед и кокосовое масло.
Процедите в кружку и наслаждайтесь!
Смесь горячего шоколада без глютена — Вариант горячего шоколада без молочных продуктов!
Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
]]>
Вы можете приготовить богатую шоколадную смесь горячего шоколада без глютена из нескольких простых ингредиентов.
Инструкции по приготовлению безмолочной смеси горячего шоколада.
Используйте эту смесь горячего какао без глютена для приготовления взбитого горячего шоколада.
Эта простая смесь горячего шоколада без глютена с горячим шоколадом без молока станет новым продуктом питания в вашем доме.
Вам нужен рецепт печенья к горячему шоколаду без глютена? Как насчет овсяного печенья без глютена? Или, возможно, вы предпочитаете печенье с орехами макадамия и белым шоколадом без глютена.
Горячий шоколад без глютена
Я начал делать свою собственную смесь горячего шоколада без глютена, как только узнал, что мои девочки не могут есть глютен. В магазине так много добавок, которые продаются в горячих смесях какао, и я не мог рисковать потенциальным перекрестным заражением.
А некоторые смеси горячего шоколада содержат в ингредиентах глютен, что безумно.
Все стало непросто, когда мы обнаружили, что одна из наших девочек также не переносит молочные продукты. Я экспериментировал с ингредиентами и вскоре нашел правильное соотношение для получения восхитительных результатов.Из него можно приготовить смесь горячего шоколада, не содержащую молочных продуктов.
Не содержит ли какао-порошок глютена?
Натуральный какао-порошок (то есть без добавленных ингредиентов) не содержит глютена. Где вы можете найти глютен, так это если какао обрабатывали на общем оборудовании, которое также обрабатывает клейкие продукты.
Также, если компания добавляет в какао-продукты какие-либо ингредиенты или наполнители. Всегда проверяйте этикетки перед покупкой какао.
В этом рецепте горячего шоколада без глютена используется только несколько простых ингредиентов, естественно не содержащих глютен.
Горячий шоколад без молочных продуктов
Эту горячую смесь какао действительно легко приготовить, и она хорошо хранится в стеклянной банке в кладовой. Вы можете удвоить или утроить партию горячего шоколада без глютена, чтобы запастись на зиму.
Если вы не можете есть молочные продукты, откажитесь от сухого сухого молока, чтобы приготовить горячий шоколад без молочных продуктов.
Надеюсь, вам понравится эта горячая смесь какао без глютена так же, как и нам. Наша семья уже много лет готовит эту смесь для горячего шоколада, не содержащую молочных продуктов. Для особой изюминки мы добавляем немного корицы или леденца.
Смесь горячего шоколада без молока
Чтобы сделать этот горячий шоколад без глютена смесью горячего шоколада без молока, используйте сухое кокосовое молоко вместо сухого молока. Это придает ему легкий кокосовый вкус и очень вкусный. Вы также можете оставить все вместе сухое молоко и добавить свое любимое безмолочное молоко, чтобы получился кремовый оттенок.
Не содержит ли глютен в горячем шоколаде Nestle?
Хотя Nestle не добавляет глютен в свои смеси какао, они обрабатывают свои смеси горячего шоколада на оборудовании, которое также обрабатывает ингредиенты, содержащие пшеницу.
Как приготовить горячий шоколад без глютена
Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера.
Смешайте до однородности.
Хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в шкафу.
Когда вы будете готовы приготовить горячее какао без глютена. Добавьте 3 чайные ложки с горкой в 8-10 унций горячей воды или молока (или молока без молока).
Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат только для иллюстрации.См. Распечатанную карту рецептов ниже.
Я использовал эту смесь горячего какао без глютена, чтобы приготовить домашние моккои несколько раз. Я положил пару ложек смеси горячего шоколада без глютена в кружку с чайной ложкой кокосового масла.
Затем я наливаю горячий кофе на горячую смесь какао и перемешиваю, пока не перестанут оставаться комочки. Добавьте немного вашего любимого молока или молока без молока и перемешайте. Это невероятно и намного дешевле, чем покупка мокко в кофейне.
Если вам нужна смесь горячего какао без сахара, попробуйте этот горячий шоколад Keto Hot Chocolate.
Вы приготовили эту горячую смесь какао? Пожалуйста, зайдите и оставьте комментарий ниже, сообщив мне, что вы думаете.
Выход: 3 ½ стакана горячей смеси какао.
Эта простая смесь горячего какао без глютена и без молока станет новым продуктом питания в вашем доме. Вам обязательно понравится этот горячий шоколад без глютена!
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Состав
2 стакана сахарного песка
1 стакан несладкого какао
½ стакана обезжиренного сухого молока (исключите для безмолочной версии или используйте сухое кокосовое молоко)
1 чайная ложка соли
По желанию: 2 чайные ложки порошка ванильных стручков (или добавить ваниль в горячую жидкость)
Инструкции
Взбейте все ингредиенты в средней миске.Хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в шкафу.
Когда вы будете готовы приготовить горячее какао. Добавьте 3 чайные ложки с горкой в 8-10 унций горячей воды или горячего молока, чтобы получился более сливочный вариант.
Если вы делаете версию без молока, добавьте смесь какао в 8 унций простой горячей воды или молока без молока.
Банкноты
Используйте какао высокого качества.
Чтобы сделать из этого горячего шоколада без глютена смесь горячего шоколада без молока , используйте сухое кокосовое молоко вместо сухого молока.Вы также можете оставить все вместе сухое молоко и добавить свое любимое безмолочное молоко, чтобы получился кремовый оттенок.
Вы можете удвоить или утроить этот рецепт горячего шоколада без глютена и запастись.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
3 чайные ложки Количество на порцию: Калории: 203 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 231 мг Углеводы: 47 г Волокно: 2 г Сахар: 42 г Белки: 3 г
Веганская смесь горячего шоколада — From My Bowl
Эта веганская смесь для горячего шоколада насыщенная, сливочная и НАСТОЛЬКО простая в приготовлении всего из 3 основных ингредиентов! Просто добавьте воды или немолочного молока, перемешайте и наслаждайтесь.
Горячий шоколад: что не любить? Ничто не сравнится с чашкой сливочного уютного какао у огня в прохладный день, которым наслаждаются как дети, так и взрослые.
К сожалению (а может быть, к счастью) эти коричневые бумажные пакеты и синие металлические банки не подходят для веганов. Хорошая новость заключается в том, что вы можете приготовить свою собственную смесь горячего шоколада без молока только из 3 основных ингредиентов, которая будет такой же насыщенной, сливочной и приятной, как и версия, купленная в магазине.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕГАНСКОЙ СМЕСИ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
Смеси для горячего шоколада, купленные в магазине, могут содержать партий ингредиентов, многие из которых не нужны для приготовления отличного горячего шоколада! (сухое молочное молоко, масла, стабилизаторы, консерванты и т. д.) Все, что вам нужно, чтобы приготовить смесь горячего шоколада дома:
Какао-порошок: является важным ингредиентом любого горячего шоколада , это дает нам тот богатый вкус темного шоколада, который мы ищем.Голландское обработанное какао даже более насыщенное, в то время как порошок cac или не такой богатый, как coc oa , и немного слаще.
Кокосовый сахар: для дополнения темного горького вкуса шоколада. Я использовал кокосовый сахар, чтобы добавить глубины вкуса и сохранить продукты без рафинированного сахара, но вы также можете использовать органический тростниковый сахар или веганскую сахарную пудру.
И щепотка соли! Это помогает дополнить вкусовой профиль нашей смеси горячего шоколада и сделать все еще вкуснее 🙂
Использование какао-порошка, сахара и немолочного молока даст вам классический результат какао, но вы также можете добавить несколько других забавных ингредиентов, чтобы сделать ваш горячий напиток еще слаще:
Ваниль или ванильный порошок придает этой смеси еще более классический вкус и тонкую сладость, но может быть дорогим.Если это не входит в ваш бюджет, вы всегда можете добавить к какао немного ванильного экстракта или использовать немолочное молоко со вкусом ванили!
Корица придает этой горячей какао-смеси дополнительную нотку праздничных специй (вы также можете использовать смеси специй для имбирного пряника, яблочного пирога или тыквенного пирога!)
Щепотка Кайенского перца помогает придать шоколадный вкус более насыщенному без какой-либо заметной пряности. Однако вы можете добавить немного больше, если хотите немного тепла!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Все очень просто: добавить все ингредиенты в высокоскоростной блендер , перемешать 30 секунд, затем хранить в герметичном контейнере! Мне нравится использовать высокоскоростной блендер с этим рецептом, потому что он разбивает кристаллы сахара и помогает равномерно смешать их с какао-порошком.Вы также можете просто перебросить все в большую банку и хорошо перемешать, но конечная смесь не будет такой однородной, и вам придется еще немного перемешать конечный какао, чтобы растворить кристаллы сахара.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКИЙ ГОРЯЧИЙ КАКАО
Когда вы будете готовы приготовить горячий шоколад, просто добавьте 2-3 столовые ложки сухой смеси в кружку, налейте сверху подогретое немолочное молоко и перемешайте! Я тестировал этот рецепт на нескольких разных видах молока и рекомендовал бы использовать сливочное молоко , такое как легкое кокосовое молоко, овсяное молоко, соевое молоко или домашнее ореховое молоко.Купленное в магазине миндальное молоко подойдет, но оно не будет таким насыщенным, как традиционный горячий шоколад.
Если вы хотите приготовить смесь, в которую вы добавляете только воду , вы можете купить сухого соевого молока и / или сухого кокосового молока онлайн и смешать их с другими ингредиентами. Хотя этот звучит на удобнее, я обнаружил, что эти продукты довольно дорогие и никогда не такие сливочные, как приготовление какао со свежим молоком. Когда я был ребенком, я всегда употреблял молоко в любом случае, так что оно почти то же самое 🙂
Также не забудьте украсить сливочным какао так, как вы считаете нужным! Есть веганский зефир (YAAAAS), а также взбитые сливки без молока.Вы также можете приготовить свои собственные кокосовые взбитые сливки дома или даже добавить леденцы или немного веганской посыпки, если вам нравится .
Ищете сладкое угощение к горячему шоколаду? Вам понравится этих Snickerdoodles с маслом кешью, печенья с отпечатками пальцев с миндальной мукой и этих хрустящих веганских пряников!
Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂
Распечатать
Веганская смесь горячего шоколада
Описание
Эта веганская смесь для горячего шоколада насыщенная, сливочная и НАСТОЛЬКО простая в приготовлении всего из 3 основных ингредиентов! Просто добавьте воды или немолочного молока, перемешайте и наслаждайтесь.
Состав
Для сухой смеси:
1 стакан (85 г) несладкого какао-порошка
1/2 стакана (70 г) кокосового или тростникового сахара *
1/4 чайной ложки соли
Дополнительные надстройки: 1 стручок ванили , 1/2 чайной ложки ванильного порошка и / или корицы, 1 / 8-1 / 4 чайной ложки кайенского перца
На одну порцию какао:
2–3 столовые ложки сухой смеси горячего какао, выше
1 стакан сливочного немолочного молока *
Веганский зефир, взбитые сливки или палочка корицы для подачи ( по желанию )
Инструкции
Для сухой смеси: добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбивайте на высокой скорости в течение 30 секунд, пока не станет однородной и воздушной.Перелейте смесь в герметичную стеклянную банку и храните при комнатной температуре до двух месяцев.
На одну порцию какао: добавьте 2–3 столовых ложки сухой смеси на дно кружки, в зависимости от того, насколько жирным вы любите какао. Нагрейте 1 стакан немолочного молока на плите или в микроволновой печи, затем залейте какао-смесью. Хорошо перемешайте ложкой или портативным вспенивателем молока, затем положите сверху и наслаждайтесь теплом.
Банкноты
Заменители сахара: для этой смеси можно использовать любой тип гранулированного подсластителя.Использование 1/2 стакана сахара сделает какао умеренно сладким; если вы хотите, чтобы он был темнее, вы можете уменьшить количество подсластителя до 1/3 стакана или использовать до 3/4 стакана сахара для более сладкого какао.
Только вода: Если вы хотите приготовить смесь, в которую вам нужно только добавить воду, можете ли вы добавить до ½ стакана сухого соевого молока или кокосового молока в сухую смесь, а затем использовать ¼ стакана сухой смеси. за каждую чашку какао. Я предпочитаю опускать это и использовать немолочное молоко, так как оно намного более сливочное.
от alexxlab 
Сперва, соединить вместе воду и маргарин и довести до кипения.
Затем остудить.
л. сахарной пудры
ru Если кондитерского мешка и насадки нет, можно воспользоваться обыкновенным целлофановым пакетом, срезав уголок.
Для начала приготовим заварное тесто. В небольшую кастрюлю вливаем 125 мл воды и 125 мл молока, всыпаем 1/3 ч.л. соли и 1/2 ч.л. сахара, добавляем 100 г сливочного масла и помешивая, доводим смесь до кипения. Вместо молока, можно использовать 250 мл воды. Затем, в кипящую смесь засыпаем 150 г просеянной муки, выключаем плиту и, перемешивая деревянной лопаткой, завариваем до исчезновения мучных комочков. Как только тесто начнет собираться комком, снова включаем плиту и на самом малом огне завариваем еще 2 минуты, при этом постоянно перемешивая массу. Заваренное тесто необходимо остудить до температуры 65-70C. Для этого перекладываем его в чашу миксера, устанавливаем насадку лопатка и на самой малой скорости перемешиваем, остужая тесто, иначе, если добавить яйца в горячее тесто, они просто сварятся.
При этом массу не нужно взбивать, она должна именно перемешиваться до получения вязкого однородного теста без комочков. Для сравнения — тесто уже вязкое, но еще довольно крутое и из такого теста изделия плохо поднимаются, не образуя внутри пустоты. Если вы не уверены, сколько яиц необходимо ввести в тесто, то последнее яйцо лучше разболтать вилкой и добавлять частями до необходимой консистенции. Если яйца крупные, то их лучше брать на одно меньше. Из сильно жидкого теста получаются расплывчатые изделия и при высокой температуре в духовке они «осядут».
к. при выпечке изделия сильно увеличатся в объеме. Если выкладывать тесто на излишне смазанный противень, то донышки изделий получатся рваными, а если противень будет совсем сухой, то изделия прилипнут к нему и после выпечки их придется срезать ножом.
Главное, крем не перебить, иначе получится сладкое кофейное масло. Из всех видов крема, которыми можно наполнить заварные пирожные — сливочный крем самый нестабильный.
youtube.com/embed/k5cF0eKMnEg?autoplay=0&enablejsapi=1&origin=https%3A%2F%2Fwww.inoeda.com&widgetid=1″/>
Получается густая масса. Как только заварила муку, оставляю её до полного остывания. 
л. соли
Снять с огня и оставить примерно на 15 минут, чтобы слегка остыло. Теперь можно постепенно вливать взбитые яйца, не переставая энергично взбивать, пока они не будут полностью поглощены, а смесь станет однородной, мягкой, гладкой и блестящей. (Эту операцию можно проделать, сразу переложив тесто в миксер с насадкой-«гитарой».) Очень важно угадать нужное количество яиц, иначе тесто получится или слишком густым, или жидким. Поэтому не вливайте все сразу, особенно если яйца крупные: делайте это постепенно, одно яйцо из указанного в рецепте количества оставьте про запас. Вполне может оказаться, что оно вам не понадобится. Тесто должно быть достаточно мягким, чтобы медленно соскальзывать с ложки. Слишком густое тесто может не подняться, как и жидкое, которое просто растечется на противне. Готовое тесто желательно использовать сразу.
Кругляши можно делать и с помощью чайной ложки, смоченной в воде: набираете тесто и другой ложкой скатываете на противень.
Во время выпечки духовку открывать нельзя, иначе эклеры опадут. 
Замесите для пончиков идеальное тесто, всыпав муку в кипящую смесь из молока, воды, сахара и сливочного масла. Большое количество жидкости тесту необходимо, чтоб при жарке под воздействием пара пончики наполнились множеством пузырьков и поднялись. Перед введением яиц, очень важно тесто остудить и тщательно перемешивать после каждого добавленного яйца. Пожарьте круллеры во фритюрнице или в кастрюле с большим количеством масла, посыпьте сахарной пудрой и пробуйте. Золотистые воздушные пончики никого не оставят равнодушными!
Выложите тесто в большую миску и с помощью миксера с насадками лопатками взбивайте на средней скорости в течение 1 – 2 минут, чтобы немного остудить его.
Вы также можете перевернуть круги из теста с бумаги на шумовку и опустить их в масло.
adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=»
}
},
{
«id»: 15,
«label»: «Teaser feed»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«desktop»,
«tablet»,
«phone»
],
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«p1»: «byudx»,
«p2»: «ftjf»
}
},
«acceptable»: true
},
{
«id»: 16,
«label»: «Кнопка в шапке мобайл»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«tablet»,
«phone»
],
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«p1»: «byzqf»,
«p2»: «ftwx»
}
}
},
{
«id»: 17,
«label»: «Stratum Desktop»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«desktop»
],
«auto_reload»: true,
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«pp»: «g»,
«ps»: «bugf»,
«p2»: «fzvb»
}
}
},
{
«id»: 18,
«label»: «Stratum Mobile»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«tablet»,
«phone»
],
«auto_reload»: true,
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«pp»: «g»,
«ps»: «bugf»,
«p2»: «fzvc»
}
}
},
{
«id»: 19,
«label»: «Teaser under news»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«desktop»,
«tablet»,
«phone»
],
«auto_reload»: true,
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«p1»: «cbltd»,
«p2»: «gazs»
}
},
«acceptable»: true
},
{
«id»: 20,
«label»: «Кнопка в сайдбаре»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«desktop»
],
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«p1»: «cgxmr»,
«p2»: «gnwc»
}
}
},
{
«id»: 21,
«label»: «Microteaser»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«desktop»
],
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«pp»: «g»,
«ps»: «bugf»,
«p2»: «gtjk»
}
},
«acceptable»: true
},
{
«id»: 22,
«label»: «300×500 правый сайдбар 1×1»,
«provider»: «adfox»,
«adaptive»: [
«desktop»
],
«adfox»: {
«ownerId»: 228129,
«params»: {
«p1»: «cotcx»,
«p2»: «heif»
}
}
}
]
{«token»:»eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.
eyJwcm9qZWN0SWQiOiI1ZTRmZjUxODYyOGE2YzcxNDUxNWY0ZGEiLCJpYXQiOjE1ODI1MzY0NDB9.AwBBnUWMy3RR1xtAoaXVr81WvqxdlD4C8CBpwFiONzw»,»release»:»c4321a91″}
null
каша из зеленой, недозрелой ржи, «зеленая каша»
л.
Об этом говорится в исследовании (имеется в распоряжении ТАСС) сервиса экспресс-доставки «Самокат», который провел опрос среди 3 145 человек и выяснил, с какой едой связаны воспоминания россиян из детства и какие блюда полюбились только с возрастом.
Топ-10 таких продуктов замыкают каша, холодец, грибы, свекла и солянка. Более половины опрошенных (58%) уверяют, что с возрастом научились готовить и сейчас их рацион стал более разнообразным и полезным.
Но это были еще такие времена, что в буфете продавалась черная икра, которую я обожала. Дед купил мне порцию, бабушка разложила ее кучками на кашу (это называлось «пуговки»), и я все смела. Когда меня вернули родителям, об икре каждый день речи быть не могло, но ее с успехом заменили ломтики соленого огурца. Нет, «пуговки» из варенья я тоже любила. (Julia Kuperman)
Не знаю, правда ли это, но моя каша была очень похожа. (Марина Тихонова)
Дома — тоже: густая, с маслом каша быстро насыщала, и дальше есть не хотелось. Разве что с вареньем. Для своих детей я купила израильскую семолину с ванилью и стала варить им кашу жидкую, ароматную. Вот ее у нас все любят и сами даже варят теперь. (Надежда Маримонт)
(Елена Пепел)
(Maya Gleyzer)
Этим, с позволения сказать, кремом покрывались фрукты от компота, которые иначе просто выбросили бы. (Антон Денисенко)
Там было плохо всё: самочувствие, процедуры, сокамерники, отсутствие мамы с папой, сериал про Джейн Эйр по телевизору. Радостей было всего две: кефир и манная каша. (Модест Осипов)
Я ела и было очень вкусно, но в какой-то момент осознала, что база — манная каша. Опять рвотный рефлекс. И вот я уже в возрасте без малого 30 лет, мужчина говорит: а свари мне манную кашу! Ну я ж повар, я расстаралась. И на сливках, и с маслом, и с сахарком. А он и пробовать не стал — неправильная каша, густая. А я прямо не могу, когда еду выбрасывают! Ну и съела ее. Пополам с малиновым вареньем. И никакого рефлекса. Так и ем до сих пор — пополам с малиновым вареньем. (Neanna Neruss)
(Светлана Попова)
Дело было во мне. (Shulamis Elena Vilensky)
Особенно с вареньем. Иногда варила. Но вот сейчас вспомнила детсадовскую кашу, и опять желание отбило — фу-фу-фу, нет, как я могла ее даже в рот взять! (Elena Mashkova)
Я ненавидела, ненавижу и на смертном одре буду ненавидеть манную кашу. Как бы прекрасно ее ни готовили. Ибо и вкус, и цвет, и запах, и даже произнесение вслух слов «манная каша» вызывает стойкий рвотный рефлекс по сию пору. (Galina Galanskaya)
Это ж как вообще до такого додуматься можно было: скользкое на склизком. Бррр! (Юлия Николаева)
(Natalja Galtsova)
И ответила: «А он ее просил?» (Ирина Жукова)
Пусть они в гипсах и со швами, но КАК их вкусно кормят! Не знаю, почему. Манную кашу как таковую никогда не любила, дома кормили сытно… (Ольга Волгина)
(Марина Крылова)
И посейчас не рискую. Хотя, пожалуй, с вишневым вареньем или с изюмом она меня почти устраивала. (Юрий Кагарлицкий)
С сухофруктами. На сгущенке. (Tanda Lugovskaya)
(Елена Хасман)
Откуда бабушка ее знала? Вопрос. Но ее каша была шедевр французской кухни в моих глазах. «Casha de Maurau», что-нибудь в этом роде. (Nana Pusenkoff)
Эксперты советуют сначала класть крупу в холодную жидкость и, не размешивая, оставить на 10-15 минут. Крупицы набухнут и не будут склеиваться, то есть каша будет без комочков.
Ключ к сохранению комков каши состоит в том, чтобы сразу же перемешать смесь кукурузной муки, когда она попадет в воду, чтобы кукурузная мука осела.
Это вкусный, богатый питательными веществами и сытный завтрак для холодного утра. Хотя в нем используется всего несколько ингредиентов, он обладает богатым вкусом и гладкой кремовой текстурой.
Однако не стоит ограничиваться этими специями и ароматизаторами. Не стесняйтесь использовать мускатный орех, душистый перец, гвоздику или кардамон, а также ароматизаторы, такие как розовая вода, апельсин или цедра лимона.
(Если на этом этапе каша все еще зернистая, добавьте еще воды или молока и варите еще 5 минут или пока она не станет мягкой.
#cheflolaskitchen 
Кухонный комбайн устраняет эту проблему.Интересно отметить, что этот метод также избавляет от необходимости искать кукурузную муку особого помола на специализированных рынках.
Выстелите внутреннюю часть формы для желейных рулетов размером 15 на 10 дюймов полиэтиленовой пленкой, смажьте пластик маслом и отложите форму в сторону.
Чтобы покрыть сыр, вставьте металлическое лезвие в чистую и сухую емкость для посуды. Измельчите зеленый лук, добавив в машину при включенном двигателе. Добавьте сливочный сыр, сливки и козий сыр; процесс до однородности. Добавьте петрушку и чеснок, попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив соль (козий сыр должен быть достаточно соленым).
Она добавила корицу, мускатный орех и ваниль. Для этого рецепта я использовал миндальное молоко и кокосовое молоко, а также подсластил его чистым тростниковым сахаром (подсластить по вкусу).
В зависимости от желаемой консистенции, возможно, вам придется добавлять воду понемногу при перемешивании.Мне нравится мой густой, поэтому мне не нужно было добавлять воду.
Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.
Но если у вас есть свежее кокосовое молоко, это даже лучше. Будет вкусно.
Однако дома, на Ямайке, мы едим любую кашу с ломтиками твердого теста с маслом или крекерами.
Отложите в сторону.
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками.
Очистить луковицу и вместе с рыбой отправить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
Затем добавить лавровый лист и перец горошком, четверти луковицы репчатого лука, 1 морковь.
л.
Варить до готовности рыбы, затем процедить бульон.
Варить на среднем огне. Лук нарезать мелкими кусочками, морковь натереть на самой мелкой терке.
л.
Прочитаете информацию о том, какие виды красной рыбы больше всего подойдут для приготовления супа. Разберетесь, какие понадобятся овощи для приготовления супа. Узнаете, сколько времени займет весь процесс приготовления, и что получится в итоге.
л.
Очень важно варить бульон из мяса на кости, тогда он получается наваристым. Для рыбного супа подойдет любой вид красной рыбы. Можно использовать кижуч, лосось, форель. Как вариант, можно приготовить бульон только из костей рыбы, а сырое филе нарезать порционными кусочками и добавить за 10 минут до конца варки. Так мясо получится более мягким, а суп – ароматным.
Очищаем 3 крупных картофелин или 5 маленьких, промываем, нарезаем мелкими кубиками. Очищаем морковь, нарезаем мелкими кубиками. Насыпаем в стакан 40 г риса и промываем водой до тех пор, пока она не будет оставаться прозрачной. Промываем маленький пучок зелени укропа, нарезаем мелко.
Варим суп до полной готовности риса и картофеля.
be
» allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
)?
Помимо этого, в кумквате содержатся ценные эфирные масла, наличие которых отличает все цитрусовые, они и придают кумквату прекрасный аромат.
Именно поэтому кумкват с древнейших времен называли «пищей мудрецов».
88 г. (~8 кКал)
Он укрепляет зубы и бережет здоровье десен.
Зимой фрукт находится на пике зрелости и содержит больше всего полезных и питательных веществ.
Полезные свойства зеленого и красного вяленого кумквата точно такие же, как у разновидностей продукта, не имеющих в составе красителей. Разница заключается лишь во внешнем виде.
Незначительная деформация на пользу не влияет. Но в целом поверхность должна быть ровной и блестящей. Перед покупкой необходимо осмотреть плоды на предмет наличия плесени. Недобросовестные продавцы перед подачей на прилавок очищают плоды от налета. Из-за этого могут присутствовать разводы и светлые пятна.
Продукт хорошо сочетается со шпинатом, пекинской капустой и листьями салата. Большой популярностью пользуется соус из кумквата, тертого имбиря, чеснока и меда. Его подают к мясу или рыбе.
Значком 🥇 в таблице отмечено высокое содержание указанных компонентов среди всех фруктов.
МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Ученый привез саженцы в Англию и представил плоды на выставке достижений сельского хозяйства в 1846 году.
Плоды его овальные, геометрически правильные. Длина — от 2 до 5 см. Размерами он больше похож на сливу. На ладони обычно легко умещается 5-6 плодов. Кожица плотная, но тонкая. В отличие от других цитрусов, она не имеет бугорков, неровностей, как это заметно у апельсинов и лимонов. Плоды очень аккуратные, приятные на ощупь.
Популярные сорта:
В ощутимом количестве содержатся холин — 8 мг и никотиновая кислота — 0,4 мг. В кумквате высокое содержание следующих микроэлементов:
Спиртовые настои на кумквате с медом убирают холестериновые бляшки, придают стенкам вен упругость. Эфирные масла используются для обеззараживания воздуха в помещении, для успокоения нервной системы. С помощью масла кумквата делают ингаляции при простудах для очищения дыхательных путей.
Азиатские женщины делают раствор на их основе для омоложения кожи лица.
Кому-то может не понравиться ее терпкий привкус. Шкурка удаляется с трудом, так как она тонкая. Те, кто пробовал кумкват, заявляют, что плод очень вкусный и сладкий. Такие же отзывы и про вяленые и сушеные плоды. Свежую мякоть можно замораживать, при этом ценные качества не теряются. В морозильной камере фрукты хранятся до полугода. Свежие плоды можно оставлять в комнате не более, чем на двое суток. В холодильнике они пролежат до двух недель.
Сушеные, вяленые кладут целиком. 2-3 целых плода оставляют для украшения. Массу переливают в форму для выпечки, разравнивают. Сверху раскладывают кружочки оставшихся кумкватов. Запекают в умеренно разогретой духовке 20-25 минут.
Плоды бросают в кастрюлю с кипящей водой на одну минуту. После этого их вынимают, перекладывают в блюдо со льдом. Это нужно для того, чтобы кумкваты не размякли и не потеряли форму. Когда они остынут, их кладут на салфетку для удаления влаги. Шоколад растапливают в микроволновке. Плоды накалывают на шпажки, окунают в чашку с шоколадом. Затем обмакивают в кондитерской посыпке. Шпажки вертикально устанавливают в сахарнице и оставляют в холодильнике до застывания.
Название «кумкват» объединяет китайские слова «гам», что означает золото, и «гват», другое слово, обозначающее мандарины. Дерево попало в Европу и США в 1800-х годах. Лучше всего он растет в более теплых местах, но может противостоять холоду.
Перемешайте содержимое.
Не сдерживайте себя, если захочется улучшить рецепт своими овощами. Еще несколько идей приготовления хека со сметаной вы найдете на другой страничке.
Смотрите, как готовит автор ролика, повторяйте, пусть на вашем столе будут только самые вкусные рыбные блюда. Кстати, рыбу можно очень вкусно пожарить, заходите на рецепты. Приятного аппетита!
Жарим его с двух сторон пару минут до изменения в цвете.
Кроме того, вы всегда будете уверены в том, что его хватит на всех, так как заранее сможете рассчитать и приготовить необходимое количество порций.
Подавать с овощами или отварным картофелем.
Чаще рыбу под маринадом готовят на сковороде, затем томят в жаровне, но можно подойти к рецепту оригинально, замариновав кусочки хека, а поджарку дополнив сладким перцем и лимоном. Блюдо получится сочным и безумно ароматным.
Подают угощение без гарнира, в компании легкого овощного салата. С характерным рыбным запахом справится лимонный сок и пара щепоток розмарина.
л.;
Нарежьте его небольшими кусочками.
ложка;
;
butter — сливочное масло и brot — хлеб; butterbrot — хлеб с маслом) — это блюдо представляющее собой кусочек хлеба с дополнительными пищевыми продуктами. Ломтик булки со сливочным маслом и ничего более. Готовится быстро, для закуски, на скорую руку, что называется.
Все. 
Время приготовления такого бутерброда 30 секунд. От силы.
Тут было 180%, не меньше. То есть в промышленных копченостях мы покупаем процентов 60-80% лишней воды, как минимум)
..»
Причем, не просто в полноценные блюда, а во вкусные горячие бутерброды по мотивам известных на весь мир рецептов.
Ломтики хлеба обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон. Или обжарьте только с одной, а необжаренную смажьте домашним майонезом.
ложки
ложка
Духовку разогреть до 180 градусов. Хлеб на сухом противне поставить в духовку на 2-3 минуты. Он должен подсушиться снаружи, но остаться мягким внутри.
com, cookpad.com, patee.ru. 
В масло добавить пшеничную муку, хорошо размешать, и через пару минут к этой смеси добавить мелко нашинкованный сладкий перец. Все это в процессе нужно хорошо мешать. Время приготовления 4-5 минут.
Яйца отварить вкрутую.
На крупной терке натираем сыр. Все это хорошо перемешиваем.
Перед подачей сэндвич с копченым лососем слегка посыпать мелко нарезанной зеленью.
После чего смазать ломтики не острой горчицей, уложить сверху ломтики сыра, далее ветчину и снова сыр. Накрыть это вторым кусочком хлеба и выложить на горячий, смазанный маслом противень.
Заправляем получившуюся смесь майонезом и намазываем на хлеб.
л.
Если у вас всего 10 минут на то чтобы собрать закуски, поверьте, вы обязательно справитесь и у вас получится питательное замечательное лакомство.
Эта закуска не просто очень вкусная, но еще является и замечательным ярким украшением. Если приготовить лакомство по классическому рецепту, то берется батон, сливочное масло и сама икра. Для украшения используется зелень и лимонные ломтики. Бутерброды с красной икрой являются изысканным и лаконичным угощением и в это же время оно быстро и просто готовится. Для того чтобы придать праздничным вкусностям более насыщенный вкус, можно использовать другие компоненты.
Бан Ми — ИДЕАЛЬНЫЙ бутерброд. Насыщенное пикантное мясо в сочетании с яркими хрустящими солеными огурцами, фаршированными в пушистый багет; что не любить?! Нам нравится эта версия, потому что она требует минимального количества ингредиентов, но при этом обладает мощным ароматом. Не спите на этом, люди!
Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Так что большинство этих бутербродов готовятся без них.Однако вы можете использовать их где угодно.
Они наполнены жареными овощами, они восхитительны и быстро готовятся, идеально подходят для позднего завтрака, закуски, закуски или еды. Отлично подходит для вечеринок, так как они могут быть организованы заранее.
Их можно приготовить заранее и заморозить. Вы можете легко настроить их, используя свой любимый намаз, например майонез, творог, соус, сырный намаз или зеленый чатни.
Они сделаны из творога или йогурта, и их очень быстро приготовить на завтрак или закуску. Я поджаривал хлеб на сковороде, но вы также можете сделать это в тостере для сэндвичей.
Они готовятся на таве / сковороде, их также можно приготовить в духовке или тостере.
Это быстрое решение для завтрака или ужина в напряженные дни. Вы также можете пропустить сыр в этом рецепте бутерброда с хлебным омлетом или использовать сыр, который вам больше нравится.
1. Острые острые грибочки с чесноком во французском багете. Этот бутерброд отлично подойдет к томатному или кукурузному супу. 2. Второй — рецепт бутерброда с грибами и сыром, подходит для вечернего перекуса или завтрака. Это тоже для детей.
Это можно сделать из свежей кукурузы в початках или замороженной сладкой кукурузы.Слегка приправленный порошками специй и травами. Сэндвич с кукурузным сыром подходит для детей и очень вкусный.
Этот шоколадный бутерброд — прекрасный способ угостить детей вечеринками.
Я обычно делаю их, когда у меня остается маленький цыпленок.
Специи, чеснок и имбирь усиливают вкус, а также острый маринованный лук и хрустящие маки.
Авокадо заставляет начинку идти дальше… умно, правда?
Чтобы приготовить эту слоеную рыбную лепешку, нужно приложить немного усилий, но она будет готова всего за 30 минут.
Эти легкие лепешки довольно волшебны, сначала они становятся пухлыми и похожими на лепешки, а по мере остывания постепенно становятся все более жевательными.
В нем тоже нет мяса, так что вашим друзьям-вегетарианцам не придется ничего пропустить.
Город.С тех пор в Socialfly насчитывается более 30 штатных сотрудников, и два года подряд она входит в число самых быстрорастущих частных компаний Inc. 5000. Агентство работало с более чем 200 известными брендами, включая Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox и Univision. Стефани является соведущей подкаста Entreprenista и соавтором Like, Love, Follow: The Entreprenista’s Guide to Use Social Media to Grow Your Business . Она также недавно была удостоена награды SmartCEO Brava, присуждаемой ведущим женщинам-руководителям Нью-Йорка, и премии Stevie в категории «Женщины года на рабочем месте».
С тех пор она за 18 месяцев увеличила количество подписчиков на @thefabstory с 10 тыс. До 1 млн. Сейчас она специализируется на творческих стратегиях, лежащих в основе рекламы в социальных сетях и привлечения пользователей.Благодаря ее кампаниям приложения из топ-50 за ночь стали №1 в своих категориях магазинов приложений. Работа и опыт Кристины были освещены в Forbes, Thrive Global и несколько раз выступали в Гарвардской школе бизнеса с докладами о большом плохом мире #content.
также является соавтором University of Dope, увлекательной карточной игры, заставляющей задуматься, посвященной культуре хип-хопа, первой в своем роде.
com, технологической платформы электронной коммерции Series-A, которая сотрудничает с брендами, помогая им расти. Линда занимала должность главы отдела роста в Sitari Ventures, где она курировала стратегию и операции. Она приобрела и консультировала технологические и потребительские компании в качестве частного инвестора в глобальных компаниях, включая The Riverside Company и Lazard.Кроме того, Линда ненадолго проработала в команде, запускающей Uber Freight. Она любит все продукты и растения.
Стефани является соведущей подкаста Entreprenista и соавтором Like, Love, Follow: The Entreprenista’s Guide to Use Social Media to Grow Your Business . Она также недавно была удостоена награды SmartCEO Brava, присуждаемой ведущим женщинам-руководителям Нью-Йорка, и премии Stevie в категории «Женщины года на рабочем месте».
Благодаря ее кампаниям приложения из топ-50 за ночь стали №1 в своих категориях магазинов приложений. Работа и опыт Кристины были освещены в Forbes, Thrive Global и несколько раз выступали в Гарвардской школе бизнеса с докладами о большом плохом мире #content.
youtube.com/embed/NKyif43pb_Y» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
⠀
Этот замечательный овощ отлично хранится практически всю зиму, благодаря чему мы всегда можем полакомиться тушеной или квашеной капустой. Тушеная капуста может являться как самостоятельным блюдом, так и выступать начинкой для различных пирогов и пирожков. Раньше это блюдо готовили в печи, давайте сегодня постараемся максимально точно воссоздать тот старинный рецепт и приготовим капусту в духовке.
Поэтому процесс приготовления капусты в духовке следует начать именно с этих двух ингредиентов. Морковь очистить и тщательно вымыть, натереть ее на терке с крупными отверстиями и отложить в сторонку. Сладкий перец следует помыть, разрезать пополам и извлечь из него все семена. Нарезать перец поперек тонкими полосками.
Сюда же добавить соль и сахар. Поперчить жидкость и добавить лавровый лист.
Считаю, что мой ужин удался! А ваш?)
Указанное в этом рецепте количество рассчитано на приготовление ужина для семьи из нескольких человек.
Соедини овощи вместе, добавь томатную пасту, паприку, соль и перец. Перемешай всё руками.
Просмотров 2.5k. Опубликовано 
Думаю, что ни у кого не вызывает сомнений причина такого эксперимента. Получается очень вкусно и очень питательно. Если вы еще не придумали, что приготовить к ужину, тогда я к вам со свежей идейкой. Записываем рецепт и приступаем, а я желаю вам успехов. Готовьте с удовольствием, и все у вас получится!
ru
foodstuff.monoSaturated}} г-
foodstuff.phe != null»>
Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло. Когда закончите, сверху кусочки сырого бекона .. Ням-ням хорошо ………
Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз я бы использовал обычный желтый лук или наполовину обычный, наполовину вадалийский. Сделаю это снова. Спасибо!
Я делал это дважды, и это очень вкусно! Я любитель капусты, и теперь это мой любимый способ ее приготовления и еды. Единственное, что я делал иначе, я удвоил рецепт, чтобы сделать большую кастрюлю, поэтому я использовал 2 большие банки тушеных помидоров (я тоже люблю помидоры) 2 кочана капусты и добавил немного оливкового масла. Получилось здорово! Если вы любите немного соуса или просто любите помидоры, я рекомендую добавить дополнительно тушеные помидоры. Я подал это с домашним картофельным пюре и просто подал прямо из миски без чего-либо, и получил много комплиментов.Я могла есть это блюдо каждый день! Я обязательно буду использовать этот рецепт очень часто! Спасибо Ким
Однако в летнее время это хорошее здоровое блюдо.
Вы также можете заменить куриный бульон овощным, если подаете его вегетарианцу.
Закройте крышку и поставьте на высокую температуру в течение 10 минут, затем дайте кастрюле естественным образом высохнуть, еще примерно 15-20 минут.
Затем следуйте рецепту как обычно. Мне нравится использовать говяжий фарш, который очень похож на деконструированные голубцы!
5 унций тушеных помидоров
Держите голову маленькой. В противном случае будет сложно его тщательно приготовить в разумные сроки.
(Фотография Джессики Сортильон)
Лук и капусту нашинковать; приготовить фарш из оленины. Храните каждый ингредиент в холодильнике (до 2–3 дней) и вытащите их, когда будете готовы приготовить тушеное мясо. Я очень рекомендую сделать это и приготовить тушеное мясо в лагере — на костре оно еще вкуснее!
Нож шеф-повара Ontario Chromatics 7,8 дюйма от Ontario Knife Company идеально подходит для рубки и отличается стильной красной литой ручкой. (Jessyca Sortillon)
(Фотография Джессики Сортильон) 
После ужина мой муж сказал: «Это нужно регулярно менять в меню … но только тогда, когда вы чувствуете, что хотите сделать дополнительную работу». Мне пришлось смеяться, это был труд любви, особенно видеть, как все, включая меня, наслаждались этим.Цыпленок получился таким нежным и сочным, что процесс засолки просто великолепен.
У меня есть мой уже более нескольких лет, учитывая, что он истек еще в 2018 году, но теперь у меня есть совершенно новая бутылка, которая будет использоваться, когда я буду делать эти самородки.
Продолжайте с оставшимися частями. Дайте им посидеть 10 минут. Нагрейте 1/2 дюйма растительного масла в большой сковороде с бортиками до 325 градусов. Работая порциями, обжарьте наггетсы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон около 4-5 минут, переворачивая по мере необходимости. Слейте их на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, или на бумаге. мешок.
Блюдо получается сочным и нежным, с насыщенным овощным вкусом.
Тушить вместе можно абсолютно любые овощи. Классический вариант — тушеный картофель с грибами и овощами. Время приготовления около 40 минут, режим «Выпечка».
🙂 Практически ацтекский вариант. Лучше всего добавить немного ванили. Напиток получается великолепный. По запаху он совершенно ничем не отличается от «молочного» варианта. 
Но это не уменьшает его полезных свойств, оба сорта какао очень вкусные и натуральные».
А еще он очень полезный. Ведь какао содержит много микроэлементов и витаминов. В состав какао входят вещества, заставляющие организм человека вырабатывать эндорфины (гормоны счастья). Поэтому он придется кстати при плохом настроении или депрессии. Также он полезен для тонуса и упругости кожи. Иногда какао даже называют «напитком молодости».
В другой посудине кипятим молоко и заливаем его в смесь сахара и какао, тщательно размешиваем во избежание появления комочков. На стакан молока идет около 2 чайных ложек какао-порошка.
Полить поверхность напитка шоколадным сиропом в виде узоров.
В молоко следует добавить какао-порошок, сахар и немного молотого перца чили. Дать закипеть и подержать на огне еще несколько минут.
Подсластить его можно небольшим количеством меда. Такое какао надолго подарит ощущение сытости и позволит не думать о еде.
Напиток нельзя принимать детям до 3 лет, при ожирении, аллергии на какао, повышенной кислотности желудка, болезнях почек и печени.
Молоко добавляется по желанию, для придания десерту более нежного мягкого вкуса.
Можно растопить масло в микроволновой печи — достаточно будет 1-2 минут.