Месяц: Апрель 2021

Кус-кус с овощами

Вступление

Давно уже пшеничная крупа кускус (кус-кус, кус кус) вышла за пределы традиционной магрибской или берберской кухни. Кус-кус с овощами и другие блюда с использованием этой крупы распространены по всем странам Востока. Практически в любой харчевне можно поесть кускус с мясом, курицей или просто с запеченными овощами.

Крупа кускус ручного приготовления — самая лучшая, и готовится путем обкатки манной крупы (манки) в процессе увлажнения ее водой. Это очень трудоемкий процесс, традиционное занятие женщин. Полученные крупинки просеиваются, затем опять увлажняются и повторно обкатываются в манке. Как правило, крупинки кус-куса не более 2 мм в диаметре. Стоит добавить, что для приготовления крупы нужна пшеница твердых сортов.

Ближайший родственник кускуса — крупа булгур. Все та же пшеница, обработанная горячей водой и высушенная. Из булгура получается отменный восточный салат с овощами табуле. Впрочем, зачастую, булгур часто заменяют кускусом. В Турции из цельных зерен булгура готовят пилав — разновидность плова.

Как правило, кускус с мясом реже встречается в прибрежных районах, где больше популярны подобные блюда с рыбой или вегетарианский кус-кус с овощами. Есть удивительный сладкий масфуф — кускус с виноградом, сушеными фруктами, орехами и разнообразными семечками.

На Востоке кускус варят на пару, затем приправляют лимонным соком и мятой, или подают одновременно с мясом, рыбой или овощами. В мире, чаще всего, крупу просто заливают кипятком и выдерживают непродолжительное время. Такую технологию предлагает большинство производителей, о чем написано на упаковке.

По аналогии с приготовлением булгура с овощами, несложно приготовить кус-кус с овощами, изменив и расширив состав овощей на свой вкус. Учитывая, что крупа готовится всего несколько минут, весь процесс сводится к подготовке обжаренных или тушеных овощей, добавке крупы, бульона и выдержке блюда в течение нескольких минут до полной готовности кускуса.

Кус-кус с овощами, пошаговый рецепт с фото

Кус-кус — моя самая любимая каша, она необыкновенно вкусная и сытная. Я люблю ее готовить и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда в пост.

Самое большое преимущество кус-куса в том, что его не нужно варить, достаточно просто залить его кипятком и немного подождать.

Овощи для этого блюда можно выбрать любые, кроме капусты, она даст не тот привкус и аромат. В идеале лучше использовать те продукты, которые я рекомендую в этом рецепте: кабачок, морковь, перец сладкий и лук. Можно добавлять грибы или мясо.

Ингредиенты

• Кус-кус — 200 г
• Вода — 400 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить кус-кус с овощами

1. Нарезать лук и морковь соломкой и оправить в кастрюлю обжариваться.

2. Пока обжариваются морковь и лук, нарезать кабачок кубиками и отправить в кастрюлю.

3. Добавить нарезанный перец.

4. Когда овощи обжарятся до готовности, налить воду. Посолить, поперчить и довести до кипения.

5. Добавить кус-кус и убрать с плиты в сторону. Дать каше запариться под крышкой в течение 10 минут!

6. Перемешать. Кус-кус с овощами готов!

7. Кус-кус идеально подходит к мясным блюдам, но и как самостоятельное блюдо тоже очень хорош.

Приятного аппетита!

Кускус с куриным филе и овощами пошаговый рецепт с фото

Кускус с куриным филе и овощами — весьма приятное блюдо с восточным колоритом и не требующее особых навыков и усилий в приготовлении. Мне кажется, что многие, видя на полках магазинов крупу кускус, думают, что это за непонятная крупа, зачем такая? То ли дело гречка или рис хотя бы. Поэтому для них этот рецепт станет своего рода открытием для повседневной кухни. Всё-таки необычный вкус у этой крупы.

Ингредиенты

• куриное филе 350-400 г
• кускус 200 г
• помидоры 250 г
• лук 100 г
• морковь 100 г
• вода 500 мл
• петрушка 1/4 пучка
• соль 1 ч. ложка
• корица молотая 1/4 ч. ложки

Несколько слов о кускусе. В этом рецепте я использую полуфабрикат кускуса, который обычно и продаётся в магазинах. Его достаточно положить в кипяток и настоять 5 минут до готовности.

Сковородка для приготовления блюда понадобится немаленькая, учтите это. Размеры моей сковороды такие: диаметр 28 см, высота 5 см.

Кстати, если убрать из этого рецепта курицу, то вполне себе получается постное блюдо: кускус с овощами.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Что нужно помыть — моем.

Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

Морковь чистим и трём на крупной тёрке.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем туда лук. Тушим на среднем огне 2 минуты.

Добавляем к луку морковь и продолжаем тушить ещё 2 минуты.

Нарезаем помидоры на кубики небольших размеров.

Добавляем помидоры в сковороду к луку и моркови, увеличиваем мощность плиты до максимума и жарим, постоянно помешивая, 3 минуты. К этому времени кусочки помидоров уже должны потерять свою форму и начать расползаться. Если этого не произошло, то продолжайте жарить ещё минуту. Освобождаем сковороду — выкладываем обжаренные овощи в отдельную ёмкость, они нам понадобятся несколько позднее.

Нарезаем куриное филе на кусочки небольшого размера, хорошенько разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем куриное мясо на максимальной мощности 5 минут, помешивая каждые 30 секунд. Во время жарки филе добавляем в сковороду соль в количестве 1/2 чайной ложки.

Уменьшаем мощность плиты до среднего уровня. Добавляем к курице обжаренные ранее овощи, перемешиваем и тушим под крышкой 5 минут.

Добавляем в сковороду воду и доводим её до кипения. Добавляем пол чайной ложки соли и четверть чайной ложки корицы, которая в готовом блюде должна дать тонкий намёк на восточное происхождения этого кушанья. Варим 3 минуты. Вода насытиться букетом вкусов и потом постарается всё передать кускусу.

Высыпаем в сковороду кускус и перемешиваем. Снимаем сковороду с «огня», накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. Кускус за это время приготовится, он должен впитать в себя всю жидкость и хорошо набухнуть.

Пока блюдо настаивается мелко режем петрушку.

Добавляем в готовое блюдо петрушку, перемешиваем и кричим во весь голос: «Обед!»

Кускус с куриным филе и овощами готов! Блюдо при подаче я украсил дольками помидоров, листиками петрушки и посыпал чёрным кунжутом. Приятного аппетита!

Кускус с овощами • домашний рецепт. С фото!

Кускус — это крупа, приготовленная особым образом из пшеничной муки или манки, которые сбрызгивают водой, затем полученную массу перетирают руками, формируя крупинки. Кускус (кстати, название можно писать и через дефис — кус-кус) пришёл к нам из стран Африки и Ближнего Востока, но во многих странах есть похожие рецепты приготовления такой крупы. В России, Белоруссии, на Украине по похожему методу приготавливают затирку. В настоящее время кускус приготавливается промышленным способом и это простой и быстрый в приготовлении гарнир, который, благодаря своему нейтральному вкусу впитывает ароматы основного блюда. С кускусом прекрасно сочетается мясо, а в пост его можно приготовить с ассорти из овощей.

Вам понадобится:

• кускус 1-2 стакана
• кабачки  4 шт (маленькие)
• морковь  2 шт
• болгарский перец  1-2 шт
• лук  2 шт
• яблоко  2 шт
• мука  2 ст. л.
• растительное масло  70-100 мл
• соль
• чёрный молотый перец

Опытная хозяйка может приготовить это блюдо достаточно быстро. Пока обжариваются кабачки, можно почистить и нарезать лук, морковь, перец, а во время их обжарки залить кипятком кускус. Если же у Вас мало опыта, то готовьте так, как описано в пошаговом рецепте. Совет: кускус можно заменить на любую крупу. Похожий рецепт «Кабачки с рисом» можно посмотреть ТУТ

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Кабачки порежьте ломтиками шириной 0,5 см. Лучше использовать маленькие молоденькие кабачки. У них нежная, тонкая кожура и её не надо чистить.

Обваляйте каждый ломтик в муке. Эта процедура сохранит сок внутри кабачков.

Обжарьте кабачки в растительном масле с двух сторон.

Выложите кабачки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Вымойте сковороду после обжарки кабачков или возьмите чистую. Почистите и нарежьте соломкой лук, перец и морковь. Обжарьте лук в растительном масле в течении 5 минут.

Добавьте болгарский перец, жарьте всё 5 минут, помешивайте.

Добавьте морковь, жарьте 5 минут.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте и добавьте к овощам, перемешайте и жарьте 5 минут. Посолите и поперчите овощную смесь.

Тем временем, обжаренные кабачки остыли — нарежьте каждый ломтик на 4 части.

Добавьте нарезанные кабачки к жареным овощам, подсолите их, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты, выключите печь и приготовьте кускус.

Как приготовить кускус? Проще не бывает!

Насыпьте кускус в миску и залейте кипятком. На 1 стакан кускуса нужно 2 стакана кипятка. Перемешайте, накройте миску пищевой плёнкой и дайте крупе разбухнуть 5-10 минут.

Снимите плёнку и разрыхлите набухший кускус вилкой. Как видите, всё очень просто.

Теперь выложите кускус в сковороду с овощами и перемешайте.

Блюдо готово!

Кускус с овощами не только вкусный и полезный гарнир — это яркое, сочное и необычное самостоятельное блюдо, способное украсить даже праздничный стол.

Приятного аппетита!

Кускус с овощами. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• кускус 1-2 стакана
• кабачки  4 шт (маленькие)
• морковь  2 шт
• болгарский перец  1-2 шт
• лук  2 шт
• яблоко  2 шт
• мука  2 ст.л.
• растительное масло 70-100 мл
• соль
• чёрный молотый перец

Нарежьте кабачки колечками шириной 0,5 см, обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле с двух сторон. Выложите кабачки на тарелку. Нарежьте соломкой лук, морковь и болгарский перец. Обжарьте лук в течении 5 минут. Добавьте морковь, жарьте 5 минут. Добавьте перец, жарьте, помешивая, 5 минут. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кусочки и добавьте к овощам, жарьте 5 минут. Посолите и поперчите. Обжаренные кабачки нарежьте (каждый ломтик на 4 части), подсолите и добавьте в сковороду к овощам, перемешайте. Положите кускус в миску, залейте кипятком (на 1 стакан кускуса 2 стакана кипятка), накройте пищевой плёнкой и дайте разбухнуть в течение 5-10 минут. Набухший кускус разрыхлите вилкой, подсолите, добавьте к обжаренным овощам и перемешайте.

Кускус со свежими овощами — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Этот овощной салат с кускусом такой ароматный и аппетитный, что идеально подойдет к завтраку, обеду или легкому ужину. Он приготовлен из свежих овощей и заправлен самым вкусным соусом. А еще, этот салат вы можете подать в качестве гарнира к любому блюду круглый год. Для его приготовления вам понадобится не более 15 минут. И один совет, готовьте салат ровно в том количестве, сколько вам понадобится для еды и не оставляйте приготовленный салат на хранение, всякий раз подавайте его свежим.

Дата загрузки: 2020-04-06

1. Кускус высыпать в миску, посолить по вкусу, добавить 1 ст.л. оливкового масла, залить кипятком, перемешать и оставить на 5 мин.
2. Через 5 мин. еще раз хорошо перемешать. Кускус должен получиться упругим и рассыпчатым.
3. Нарезать небольшими дольками помидоры и огурцы, мелко нарезать зелень.
4. В небольшой миске перемешать измельченный чеснок, 1 ч.л. горчицы, 1½ ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, сок половины лимона и 3 ст.л. оливкового масла. Заправка готова.
5. В большой салатник добавить приготовленный кускус, нарезанные томаты, огурцы, зелень и заправку. Хорошо перемешать.
6. Кускус с овощами отличный салат или гарнир.

Кус-кус с курицей и овощами

Прелесть блюда состоит в том, что куриное филе можно отварить заранее. А потом понадобится всего 10-15 минут, чтобы дымящийся рассыпчатый кус-кус появился на столе. Кус-кус подкрашивают куркумой, вкус у этого желтого порошка почти нейтральный.

Курицу отваривают в небольшом количестве воды, чтобы получить бульон жирный и концентрированный. Если вы используете чистое филе, на котором нет кожи, желательно бросить в бульон пару крылышек для «правильного» навара. Запаренный кус-кус будет рассыпчатым.

Продукты

• курица (грудка) – ½ шт.;
• кус-кус – 2/3 ст.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 3-4 шт.;
• куркума – 1 ч. л.;
• лавровые листья – 4 шт.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу.
  

Последовательность приготовления

У этого блюда будет «спокойный» овощной вкус, в нем отсутствуют «взрывные» обжигающие пряности. Отварное куриное филе – пропитается овощами – томатами и жареным луком, а крупа впитает вкус мясного бульона.

1. Половинку куриной грудки моют, кладут в кастрюлю. Не забывают о веточке с лавровыми листьями. Наливают полтора литра воды, солят по вкусу. Бросают очищенную целую луковицу. Варят до полной готовности мяса. Курицу нельзя переварить до мягкости и расползания волокон.

2. Курицу достают из бульона, снимают кожу, отделяют кость. Отварное куриное филе нарезают одинаковыми кусками.

3. Крупную луковицу нарезают кубиками, пассеруют на растительном масле. Половину лука достают из сковороды и кладут в маленькую плошку, жареный лучок понадобится для украшения готового блюда. Бросают в сковородку порезанный сладкий перец, прогревают овощи 1-2 минуты.

4. Помидоры натирают на крупной терке или мелко рубят, предварительно сняв кожуру. Выливают томатную массу в сковороду, все перемешивают, тушат 2 минуты.

5. Высыпают в сковородку кус-кус. На упаковках с кус-кусом, как правило указано, нужно ли промывать крупу. Очень часто встречается расфасовка, которая не предполагает промывания крупы.

6. Куркуму используют только для цвета. Золотистый кус-кус смотрится лучше, чем бледно-желтый.

7. Поверх кус-куса кладут кусочки отварной курицы.

8. Все ингредиенты хорошо перемешивают, заливают кипящим бульоном, из которого предварительно удалили и лавровые листья, и вареный лук. Слой жидкости должен быть на 1,5 выше крупы и мяса.

Накрывают тяжелой крышкой без отверстия. Сверху кладут парочку свернутых кухонных полотенец. Минут через 8-10 кус-кус распарится и разбухнет. Если вам не хочется ждать, можно прокипятить крупу в течение 1-2-х минут, потом накрыть сковороду крышкой на 2 минуты. Бульон не придется сливать, он весь впитается крупой. Как правило, солить кус-кус не требуется, ему хватает бульонной соли.

9. Подают кус-кус с курицей теплым, посыпав жареным луком. Хлеб можно не предлагать, а свежие овощи весьма желательны для оформления блюда. Зимой допускается замена на маринованные и квашенные овощи.

Остывший кус-кус с курицей лучше разогреть. При разогревании в сковородку наливают 2-3 ложки оставшегося бульона.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Кускус с курицей и овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если захотелось удивить близких необычным блюдом — сделайте на ужин блюдо-символ восточной кухни — кускус с курицей и овощами. Интересно, за столом кто-нибудь угадает все ингредиенты Вашего нового кулинарного шедевра?

Для начала пару слов о кускусе. Оказывается, его получают из манной крупы, сбрызгивая водой и формируя крупинки. На Востоке и в Африке этим занимаются женщины. У нас, к счастью, добыть кускус гораздо проще — он продается в магазинах в готовом виде.

Ингредиенты для кускуса с курицей и овощами

кускус — 1 стакан

куриные грудки — 2 шт.

лук — 1 шт

морковь — 2 шт.

болгарский перец — 1 шт.

чеснок — 3 зубчика

корица — 1 палочка или щепотка

лимон или лайм

изюм — горсть

острый перец — по вкусу

зира — по вкусу

имбирь — щепотка

растительное масло

соль

зелень

Рецепт приготовления кускуса с курицей и овощами

Готовится это блюдо довольно просто. Если Вы когда-нибудь делали плов, то у Вас точно получится. Сначала режем морковь соломкой, лук четвертькольцами, чеснок мелкими кусочками.

Выкладываем на разогретую сковороду. Пока овощи жарятся, режем курицу кусочками поперек волокон. Затем режем немного жгучего перчика. Если нет стручкового, не беда.

Когда овощи чуть-чуть поджарятся, добавляем нашу курицу, нарезанный жгучий перец и палочку корицы. Если палочки корицы и стручкового жгучего перца у Вас нет, можно добавить молотую корицу и красный молотый перец вместе со всеми остальными специями за 5 минут до готовности курицы (я подскажу, когда этот великий момент настанет :).

Поджариваем курицу на среднем огне минут 20-25. В это время режем соломкой болгарский перец и жарим его минут 5 в масле на отдельной сковородке. Почему на отдельной? — Потому что перец при жарке даст сок, и наша курица не будет поджариваться. Так что лучше его пожарить «изолированно».

За 5 минут до окончания жарки курицы с овощами добавляем туда наш болгарский перец, изюм, соль, щепотку зиры, немного имбиря и, если Вы не добавляли еще корицу и красный перец, — самое время это сделать. Специи довольно острые, так что не горячитесь с ними особо:) Если что, я Вас предупреждал 🙂

Пока курица дожаривается, режем лайм (или лимон) дольками

Затем наливаем в сковороду немного водички (примерно 3/4 стакана), добавляем дольки лайма и тушим примерно 5-7 минут

А пока наша заправка тушится, приготовим сам кускус. Оказывается, его даже варить не надо. Все супер-просто: берем стакан кускуса и заливаем его 1,5 стакана кипятка. Оставляем под крышкой на 5 минут

Когда кускус пропарится, а курица дотушится, добавляем кускус к курице и аккуратно все перемешиваем. Снимаем блюдо с огня. Оставляем кускус на 10 минут пропитаться чудесными ароматами специй и получившимся бульоном. При подаче можно украсить зеленью (кинзой, петрушкой, базиликом).
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Рецепт марокканского кускуса (с жареными овощами)

Ароматный и сытный Марокканский кускус , в который входят жареные овощи, нут и миндаль. Он идеально подходит для лета и обязательно станет хитом! Наслаждайтесь здоровым обедом или гарниром с рыбой или курицей для сытного и захватывающего ужина.

Мой любимый рецепт кускуса!

Я публикую не так много рецептов, я говорю вам, что вы должны попробовать, но, пожалуйста, пусть это будет одним из них! Я по уши влюблен в этот восхитительный марокканский кускус с жареными овощами, горохом и миндалем!

Мне нравится сочетание здесь марокканских вкусов, и мне также очень нравится вся его текстура (подумайте о маленьком кус-кусе, мягких жареных овощах, хрустящем миндале, жевательном изюме и нежном нуте).

И на случай, если вы его пропустили, я недавно поделился рецептом марокканской курицы на гриле, который идеально сочетается с этим кускусом и завершает блюдо. Это блюдо, которое я с радостью готовлю снова и снова !!

Так что в этом кускусе?

• свежие овощи — болгарский перец, морковь, лук, кабачки и чеснок
• свежая кинза и мята
• лимон
• специи — куркума, тмин, корица и кориандр
• оливковое масло
• Куриный бульон с низким содержанием натрия
• нут
• миндаль
• изюм
• кускус

Как этот восхитительный салат может не иметь такого вкуса? Вы также можете легко добавить в этот кускус свои любимые овощи. Он отлично подходит для использования того, что есть у вас на кухне.

Как приготовить этот вкусный кускус

• Разогрейте духовку до 475 градусов. Жирный противень
• Добавить овощи, сбрызнуть маслом и приправить.
• Жарить до готовности, около 15 минут.
• Взбейте венчиком оливковое масло, лимон, чеснок и большинство специй.
• Доведите куриный бульон и куркуму до кипения.
• Залить в миске кускус и изюм горячим куриным бульоном и перемешать
• Накрыть крышкой и дать отдохнуть 5 минут.
• Добавить жареные овощи, нут, миндаль, кинзу, мяту и лимонную смесь и перемешать.

Из него получаются отличные остатки!

Обычно я не из тех, кто в восторге от остатков еды, но я был так счастлив, что некоторые из них остались после ужина, потому что я ел их на обед в течение следующих двух дней и наслаждался им до последнего кусочка!

Если вам надоели одни и те же рецепты, я настоятельно рекомендую добавить этот в вашу ротацию, могу я поговорить об этом достаточно? Просто попробуйте, и вы поймете, почему мне это так нравится!

Еще гарниры, которые вам обязательно понравятся

Марокканский кускус с жареными овощами, горохом и миндалем

Мой любимый рецепт кускуса! Он полон ярких марокконских ароматов и наполнен свежими овощами.Вы даже получаете белок из миндаля и нута. Это отличный обед сам по себе или на ужин в сочетании с курицей, бараниной или говядиной. Из него тоже получаются отличные остатки!

Порций: 7 порций

Подготовка10 минут

Готовка 22 минуты

Готовность через 32 минуты

• 1 большой красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кубиками
• 2 средних моркови, разрезанных пополам и нарезанных довольно тонкими ломтиками
• 1 небольшая красная луковица, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
• 1 средний кабачок, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки измельченного чеснока (2 зубчика)
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• Соль
• 1 1/3 стакана сухого кускуса
• 1 (14. 5 унций) банка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 стакана изюма
• 1 банка (14 унций) гороха, высушенного и промытого
• 1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного
• 3 Свежей кинзы
• 2 столовые ложки свежей мяты

• Разогрейте духовку до 475 градусов. Сбрызните противень с бортиком размером 18 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. На противень выложить болгарский перец, морковь, лук и кабачки.

• Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, приправить солью и перемешать до равномерного покрытия.Запекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут до мягкости, помешивая один раз в середине запекания.
  

• Затем, если хотите, переместите решетку духовки ближе к жаровне и жарьте в течение 1-2 минут, чтобы добавить легкий уголь.

• Пока овощи жарятся, в небольшой миске взбейте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, чеснок, тмин, кориандр, корицу и приправьте 1/4 чайной ложки соли, отложите.

• Доведите до кипения куриный бульон, 1/2 чайной ложки соли и куркуму.Поместите кускус и изюм в большую миску, залейте кускус горячим куриным бульоном и перемешайте, накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 5 минут.

• Добавьте обжаренные овощи, нут, миндаль, кинзу, мяту и лимонную смесь в кускус и перемешайте, чтобы равномерно покрыть его слоем (при желании добавив немного соли по вкусу). Подавать теплым.

• Источник рецепта: адаптировано из Scrumpdillyicious

Пищевая ценность

Марокканский кускус с жареными овощами, горохом и миндалем

Сумма на порцию

калорий 362 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 199 мг 9%

Калий 546% 16%

Сахар 4 г 4%

Белок 9 г 18%

Витамин A 3945IU 79%

Витамин C 43. 2 мг 52%

Кальций 77 мг 8%

Железо 2,4 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Кускус с овощами | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Марком Т. Шапиро

Примечание редактора. Кускус, основной продукт североафриканской кухни, прекрасно сочетается с острой едой.Это прекрасная альтернатива рису при подаче его с курицей или рыбой. Рис может начать повторяться, поэтому неплохо попробовать некоторые достойные заменители. Этот рецепт кускуса из мультиварки с овощами включает куриный бульон, серебряный миндаль и овощную смесь. Сделать это невероятно быстро. Чтобы приготовить этот простой рецепт мультиварки, вам практически не нужно время на подготовку. Этот рецепт отлично подходит для буднего вечера, когда время имеет значение. Легкий кускус с овощами в мультиварке также замечательно делать в качестве начинки для перца.Вы наполняете перец кус-кусом, а затем запекаете его.

Кускус, один из основных продуктов североафриканской кухни, мой самый любимый блюдо с острыми блюдами. Это также прекрасная альтернатива рису.

Обслуживает6

Повод Случайный ужин

Диетические особенности Без яиц, Здоровое, Кошерное, Без арахиса

Пять ингредиентов или меньше Да

Состав

• 2 стакана (500 мл) куриного бульона
• ¾ стакана (175 мл) замороженных овощей
• 1 стакана (300 мл) кускуса
• ¼ стакана (50 мл) нарезанного миндаля, поджаренного

Инструкции

1. В средней кастрюле на сильном огне доведите бульон до кипения. Добавьте овощи. Варить 3 минуты. Добавьте кускус и перемешайте.

2. Снять с огня. Накройте и дайте постоять 5 минут или пока жидкость не впитается. Взбить вилкой и добавить миндаль.

2002 Маргарет Ховард

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Легкий и вкусный овощной кускус

Этот простой рецепт Овощной кускус в одной кастрюле содержит очень питательные овощи и другие ингредиенты.Оно пушистое, ароматное и вкусное, с поцелуем теплых ароматов. Можно добавить в качестве гарнира к любимому мясу или к сытной трапезе самостоятельно, а также уже через 30 минут на столе. Поистине обязательная вещь в вашей еженедельной ротации!

Овощной кускус

Кускус является основным продуктом питания в некоторых частях Африки, так же как и рис в Западной Африке. Это популярная паста, которая родом из Северной Африки. Измельченная крупа (например, кус-кус) оказалась гигиеничной и полна жизненно важных питательных веществ.Дело не только в гигиеничности кускуса, но и в скорости и меньшем стрессе, вложенных в создание такого невероятного блюда.

Добавление овощей в этот основной продукт Северной Африки придает блюду вкус, вкус и питательные свойства. В этом рецепте я использовал легко доступные и всегда сезонные овощи, такие как морковь, болгарский перец и горох, и на тот случай, если вы не нашли их в отделе свежих продуктов в своем продуктовом магазине, вы обязательно найдете их в отделе замороженных продуктов.

Овощной кускус не только легко приготовить, но и очень ароматный и сытный. Это вкусно само по себе, и вы также можете сочетать его с жареным цыпленком, жареным цыпленком или цыпленком перипери.

ПРИМЕЧАНИЕ:

• Кускус обладает способностью впитывать ароматизаторы и жидкости, поэтому важно использовать бульон (куриный или овощной) вместо воды, чтобы добиться наилучшего вкуса кускуса.
• Из-за того, насколько нежным может быть кус-кус, я советую соблюдать осторожность при добавлении количества воды или бульона при приготовлении, чтобы добиться желаемой текстуры. Я советую вам полностью придерживаться размеров, указанных в этом рецепте, а также экономно использовать овощи.
• Кускус также очень универсален, поэтому вам не нужно ограничиваться моим выбором овощей. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые остались в вашем ящике для овощей и фруктов и просят их использовать.

Другие вкусные рецепты кускуса, которые стоит попробовать:

• Jollof Couscous — Этот рецепт кускуса представляет собой почти все, что Jollof, с той лишь разницей, что на его приготовление уходит гораздо меньше времени.
• Кускус из курицы и овощей — смесь скотча, чеснока, лука, болгарского перца и специй добавляет пикантности этому блюду. Это блюдо очень вкусное и очень быстрое в приготовлении, оно станет лучшим блюдом для всей семьи.

Кускус будет храниться на ночь?

Да, кускус очень хорошо хранится в холодильнике на ночь.

Можно согреть кускус?

Да, кускус можно подогреть. Однако, если вы нагреете его над плитой, он может оказаться мокрым. Лучше всего есть холодным или просто разогреть в микроволновой печи.

Могу ли я съесть холодный кускус?

Да, можно есть горячим или холодным.

• 1 красный болгарский перец
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанной моркови
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1,25 стакана бульона
• 1 стакан замороженного гороха
• 2 столовые ложки изюма
• 1/8 чайной ложки корица
• 1/4 чайной ложки турмерика
• 3/4 стакана кускуса
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана петрушки
  нарезанный свежий
• 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу измельченные

• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в масле лук, болгарский перец и морковь, помешивая, в течение 5 минут.

• Добавьте измельченный перец, горох, изюм и корицу, приправьте солью, черным перцем и куркумой. и корица

• Добавьте бульон и доведите до кипения

• Немедленно перемешайте крышку кускуса, выключите огонь и дайте постоять 5 минут

• Взбейте вилкой и посыпьте петрушкой Это.

• Кускус обладает способностью впитывать ароматизаторы и жидкости, поэтому важно использовать бульон (куриный или овощной) вместо воды, чтобы получить лучший аромат от кускуса.
• Из-за того, насколько нежным может быть кус-кус, я советую соблюдать осторожность при добавлении количества воды или бульона при приготовлении, чтобы добиться желаемой текстуры. Я советую вам полностью придерживаться размеров, указанных в этом рецепте, а также экономно использовать овощи.
• Кускус также очень универсален, поэтому вы не должны ограничиваться моим выбором овощей. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые остались в вашем ящике для овощей и фруктов и просят их использовать.

калорий: 206 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 347 мг | Калий: 368 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 4354 МЕ | Витамин С: 60 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 2 мг

[su_box title = ” ПОДКЛЮЧАЕМСЯ! ”box_color =” # 273B56 ″]

Вы можете найти меня на Facebook , Youtube, и Instagram … Я люблю поддерживать связь со всеми вами 🙂

Если вы сделаете Легкий и вкусный овощной кускус по рецепту , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen

[/ su_box]

Рецепт тунисского овощного кускуса за 25 минут

Тонны овощей. НЕДОСТАТОЧНО специй. Все вдвое добавить чеснок.

Я любезно оцениваю этот рецепт, потому что сделать его по своему вкусу будет несложно.Однако это заняло у меня ДВА ЧАСА, чтобы добраться от начала до конца. Вся работа по приготовлению овощей отнимала очень много времени. Мне не понравились помидоры, поэтому я оставлю их в следующий раз, и мне придется согласиться с предыдущим рецензентом и сказать, что специи следует удвоить. Это немного безвкусно (по крайней мере, для меня).

Я думал, что это превосходно. Много овощей. Очень понравились специи. Я не стал добавлять в него миндаль или цедру апельсина, потому что у меня их не было. Я добавил дополнительную банку фасоли. Если вы используете большие овощи, у вас не будет много жидкости, но она мне нравится.

Кардамона у меня не было, но я заменил корицу, и это оказалось действительно здорово.Хотя сделал тонну только для меня. Думаю, я буду есть его всю неделю 🙂

Нам очень понравилось! Так как человек в моем доме не может есть без мяса, мы начали с 1 фунта куриной вырезки в бульоне и белом вине.Получилось здорово. Красиво, полезно и вкусно!

Начните с большой суповой кастрюли (я начал с большой сковороды, но вскоре она переполнилась). Добавил 2-3 зубчика чеснока к луковой стадии, пару стеблей нарезанного сельдерея вместе с морковью добавил Гарам Марсала вместо Кардамона и утроил все используемые специи, нарезанные кубиками консервированные помидоры и трехцветный кускус, перемешанные с 1 стаканом изюма (нарезанные финики тоже подойдут быть хорошим) в конце.Потребовалось бы 25 минут, если бы мне не пришлось ничего нарезать; наверное ближе к 2 часам с рубкой. Делает много, чтобы он идеально подходил для вечеринки по соседству.

Я бы хотел послушать обзор, в котором говорилось, что нужно удвоить специи.Я был разочарован в этом блюде, оно чудесно полезно и легко даже со всеми измельчениями, но у него очень мало вкуса. Это делает МНОГО, так что у меня есть кое-какие остатки, чтобы повозиться; Я бы хотел, чтобы это работало, потому что это здорово!

Мне очень понравились все овощи в этом блюде.Мои самые большие жалобы заключаются в том, что здесь много нарезки, и я сократил этот рецепт вдвое, но в нем все равно было слишком много еды.

Я согласен с другими отзывами, что для этого нужно немного больше специй, но в целом рецепт очень вкусный и его легко приготовить.Вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, но я довольно внимательно следил за рецептом. Сделал бы снова и сделал МНОГО!

Вегетарианский салат с кускусом — Кухня Рене Николь

Легкий, освежающий, полный садовых трав и овощей, этот овощной салат с кускусом станет вкусным дополнением к любому весеннему или летнему блюду.

*** Этот пост не спонсируется, но некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими.Цена, которую вы платите, не меняется, но я могу взимать небольшую комиссию в зависимости от вашей покупки. Спасибо за поддержку предприятий, которые поддерживают Renee Nicole’s Kitchen. ***

Весна здесь, в Калифорнии, пока была мягкой, но это не остановило мои вкусовые рецепторы от жажды вкуса лета. Один из моих любимых способов утолить эту жажду — это овощной салат с кускусом. Он легкий, но приятный с хрустящим хрустом свежих овощей с огорода.

Я люблю брать с собой этот салат на барбекю, но еще больше люблю, когда съедаю его сам.Эгоистичный? Может быть, но вы, наверное, еще не пробовали этот салат!

Рецепт рассчитан на 12 порций и хранится в холодильнике примерно 3-5 дней, так что приятно, если кто-то поможет вам его съесть, но ничего страшного, если вы этого не сделаете. Я не буду судить.

На этой неделе я приготовил этот салат с лососем, креветками и курицей. Известно, что я делаю его также для гамбургеров, ребрышек, стейков и свинины. Практически любой белок, пригодный для барбекю, подойдет к этому салату, или даже вообще не подойдет.

Я ела его сегодня утром на завтрак с яичницей.Не потому, что это был мой план завтрака, а потому, что я просто ничего не мог с собой поделать.

Приготовление очень простое. Все, что вам понадобится, — это большая разделочная доска, очень острый нож и очень большая миска для смешивания. Обычно вы нарезаете овощи, готовите кускус, а затем все это смешиваете.

Если вы новичок на кухне, это отличный способ попрактиковаться в навыках ножа! Цель состоит в том, чтобы все кусочки овощей были примерно одинакового размера. Вы хотите, чтобы они были достаточно большими по вкусу, но достаточно маленькими, чтобы их можно было уместить на вилке.

Время, указанное ниже, основано на моих навыках владения ножом. Когда я впервые сделал это, мне показалось, что на это ушла целая вечность, потому что мне не хватало навыков, а нож затупился. Вы можете легко поправить нож, но навыки требуют практики.

Хорошая новость в том, что вы можете приготовить его накануне вечером, когда у вас будет больше времени, и оно будет даже лучше, чем сразу после того, как вы его приготовите.

Инструкций не так много, но я создал это удобное видео, чтобы показать вам все этапы работы.

Единственное, чего не хватает в видео, так это инструкций по работе с кус-кусом. Я использую оригинальный кускус от Rice Select, а не версию с жемчугом.

Отмерьте воду в маленькой кастрюле — используйте ту, у которой есть подогнанная крышка. Доведите воду до кипения на большом огне. Добавьте кускус вместе с солью, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня.

Для впитывания воды ему необходимо посидеть не менее 5 минут. Я люблю делать это на ранних этапах процесса и снимать крышку, чтобы дать немного остыть перед добавлением к овощам.

Вы заметите, что авокадо добавляется отдельно в конце. Если добавить его раньше, при перемешивании он превратится в кашицу. У меня не было проблем с тем, чтобы авокадо в этом рецепте потемнело. Лайм является естественным консервантом, и если его запечатать и хранить в холодильнике, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

В следующий раз, когда вам понадобится что-то свежее и полезное для семейного барбекю, попробуйте этот овощной салат с кускусом. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы закрепить позже!

Вегетарианский салат с кускусом

Состав

Для кускуса

• 1 1/3 стакана воды
• 1 1/3 чашки кускуса без добавок
• 1/2 чайной ложки соли

Для салата

• 1 большая нарезка помидоров
• 1 большой огурец
• 1 желтый болгарский перец
• 1/2 сладкого желтого лука
• 1/2 пучка кинзы
• Сок 1 1/2 лайма
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 6 унций измельченного сыра фета
• 1 авокадо

Инструкции

Сделайте сначала кус-кус:

1. В небольшой кастрюле с закрытой крышкой доведите 1 1/3 стакана воды до кипения на большом огне.
2. Добавьте 1 1/3 стакана кускуса и 1/2 чайной ложки соли.
3. Накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Дайте постоять, накрыв крышкой, не менее 5 минут для впитывания воды.

Чтобы приготовить салат:

1. Начните с огурца. Обрежьте концы, разрежьте пополам и вычерпайте семена. Удалите часть кожуры. Вы можете делать пилинг полностью или без него, но мне нравится легкий хруст от пилинга.
2. Нарежьте огурец кубиками от среднего до мелкого и поместите в большую миску.
3. Помидоры и желтый болгарский перец нарезать сердцевиной, порезать, лук нарезать кубиками того же размера, что и огурец, и поместить в большую миску.
4. Используя половину пучка кинзы (отрегулируйте по вкусу), удалите стебли, измельчите и поместите в большую миску.
5. Раскатайте два лайма, чтобы вышел сок, разрежьте их пополам и переложите соком в миску с овощами.
6. Добавьте приготовленный кускус и перемешайте, чтобы он смешался, по ходу измельчая кусочки кускуса.
7. Добавьте оливковое масло, перец, соль и сыр фета. Снова перемешайте, чтобы полностью перемешать.
8. Добавьте 1 нарезанный авокадо и аккуратно сложите, стараясь не превратить авокадо в кашицу.
9. Подавайте сразу же или накройте крышкой и храните в холодильнике 3-5 дней.

Банкноты

1. Размеры овощей оцениваются как большие, но фактический размер на самом деле не имеет значения, поэтому у меня в рецепте нет размеров чашки или объема. Каждый раз может получиться немного иначе, но всегда хорошо.

2. Я предлагаю использовать желтый болгарский перец только из-за того, что он добавляет дополнительный цвет. Вы также можете использовать красный, оранжевый или даже фиолетовый. Я бы держался подальше от зеленого, так как я считаю, что они на вкус недозрелые, но если они вам нравятся, обязательно используйте их.

3. Мне больше всего нравится рецепт с 1 1/2 лайма. Попробуйте перед подачей на стол и при необходимости добавьте еще. Если лайм не очень сочный, вам может понадобиться еще немного. Вы также можете разогреть лайм в микроволновой печи в течение 15 секунд, чтобы он растворился и вышел сок.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей.Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Золотой чесночный кускус с овощами и нутом

Опубликовано: 3 июня 2019 г.

Мне нравится обычный кускус и все такое, но есть что-то во внешнем виде и текстуре гигантского кускуса , что делает его вкуснее.«Золотой» кусочек получается из щедрой посыпки порошка куркумы, который не только делает цвет ярким, но и придает тонкую пряность и дает большую питательную ценность.

Этот рецепт наполнен ароматом и усеян яркими овощами, которые придают ему особенный вид. Идеально подходит для летнего гарнира барбекю или для легких упакованных ланчей. Это действительно простой рецепт, но простой — это хорошо, когда дело доходит до готовки, не так ли?

Я люблю делать огромные партии этого и делать из него салаты в течение недели на обед.Добавьте к нему листовой зеленый салат, жареный сладкий картофель, хумус, фалафель и т. Д., И готово!

Моя ручная модель, на первой фотографии выше, — моя прекрасная подруга-фуд-блогерша Мария с Земли Марии. Она приехала несколько недель назад, чтобы приготовить и сфотографировать со мной несколько рецептов.

Вы можете увидеть ее творения на фото внизу этого сообщения, но, пожалуйста, посетите ее блог, чтобы проверить их. Я пробовала их и могу подтвердить, что они восхитительны.

А ложка на фото ниже — это самодельный подарок от моего очень хорошего друга Джеки.После того, как я недавно попробовал вырезать ложкой, я понял, сколько труда и навыков требуется для их изготовления. От распиливания ветки дерева до разрезания ее пополам — часы, дни и недели, которые уходят на вырезание достаточного количества дерева в нужных местах, шлифовку и отделку маслом, чтобы создать эту прекрасную ложку.

В это вложено много любви!

Сытный, ароматный салат с кус-кусом, который может быть блюдом сам по себе или как гарнир к другим блюдам.Вкусный горячий или холодный — идеально подходит для пикников и барбекю!

Состав

Кус-кус

• 100 г гигантского кускуса
• 1 кубик овощного бульона
• 1 столовая ложка мягкого оливкового масла
• 1 красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка кокосового сахара или коричневого сахара
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма
• 1/2 цуккини, нарезанной кусочками 1/2 дюйма
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль, перец по вкусу
• 1 х 400 г консервированного нута, высушенного и ополоснутого

Обслуживать

• 1 столовая ложка оливкового масла с чесноком (или простого оливкового масла)
• Несколько крупно нарезанных листьев кориандра (кинзы)

Инструкции

1. Доведите до кипения воду, добавьте бульон и кус-кус и варите до состояния al dente в течение 10–12 минут.Слейте воду и промойте холодной водой, затем отложите.
2. На большой сковороде нагрейте оливковое масло на слабом или среднем огне и обжарьте лук в течение 2 минут, пока он не станет мягким. Добавьте сахар и бальзамический уксус. Готовьте еще 3 минуты.
3. Добавьте чеснок, красный перец и кабачки. Жарить 10 минут на среднем огне, пока овощи не сварится. Если сковорода высохнет, добавьте еще немного оливкового масла или немного воды.
4. В большую миску добавьте приготовленный кус-кус, куркуму, нут и добавьте жареные овощи.Хорошо перемешать и приправить солью и перцем.
5. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом (желательно с чесноком!) И свежим кориандром.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в социальных сетях с хэштегом #WallflowerKitchen!

Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт вегетарианских сладких блюд Марии!

Теплый израильский салат с кускусом с жареными овощами

Быстрый и простой рецепт израильского салата с кускусом, который подается теплым с жареными овощами с фенхелем.

Не знаю, как мне понадобилось так много времени, чтобы обнаружить свою любовь к израильскому кускусу.

Интернет сообщает мне, что эти восхитительные маленькие шарики из макарон на самом деле известны в Израиле как «Птитим», но я никак не смогу произнести это, поэтому с радостью продолжаю называть это израильским кускусом.

Посмотрите, какие красивые цвета в этом блюде!

Итак, если вы думаете, что эти овощи кажутся вам знакомыми, это потому, что это те же самые осенние овощи, запеченные с фенхелем, о которых я писал в среду.Я же сказал, это пригодится!

Этот теплый салат с кускусом — отличное блюдо для обеда или вечеринки, потому что его легко приготовить, и он отлично хранится, если вы хотите приготовить его заранее.

Собирать все вместе — несложно. Израильский кускус готовится точно так же, как макароны (например, в кипящей воде для тех, кто не знал).

Когда оно будет приготовлено, просто поместите его в миску с жареными овощами и перемешайте с быстрой заправкой.

Этот кускус с жареными овощами обладает сильным ароматом — я думаю, чем дольше он стоит, тем вкуснее.

Наслаждайтесь!

Вот рецепт!

Теплый израильский кускус и салат из жареных овощей

Доходность: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Быстрый и простой рецепт израильского салата с кускусом, подается теплым с жареными овощами с фенхелем. Отличное блюдо для ужина или вечеринки.

Состав

• 1 чашка израильского кускуса (он же жемчужный кускус)
• 2 чайные ложки меда
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка морской соли
• 3 чашки осенних овощей, запеченных с фенхелем

Инструкции

1. Доведите до кипения 1 1/4 стакана воды в небольшой кастрюле.Добавьте кускус и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 8 минут. Слейте воду и поместите в большую миску.
2. Тем временем взбейте мед, масло, уксус, перец и соль, чтобы получилась однородная заправка.
3. Добавьте жареные овощи в миску для кускуса. Полейте заправкой сверху и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Подавать теплым или комнатной температуры.

Информация о питании

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Не могу дождаться вашей версии!

Домашняя кухня рецепты с фото | Готовим дома

Домашняя кухня это идеальные рецепты которые радуют наших близких, доблести и соединяет нас с культурой, традициями национальных привычек людей, нации и семьи.
Наука это приготовление вкусной еде, должным образом для себя и своих близких требует определенных знаний, навыков, культуры, в соответствии с требованиями, которые мы накладываем в жизнь и в домашней нашей кухне. Кулинария это искусство, область знаний в то время улучшилось, это серьезная и важная разведка накопила из в практики.

Кулинарные домашние секреты предков, которые были строго соблюдены нашими бабушками и передаются из поколения в поколение:

• Очистить тонкой кожуру овощей и фруктов чтобы остались как много витаминов.
• Овощи не положить в холодной воде, а в кипящую воду, добавляют заранее соль.
• Пищевые продукты, жарить в горячем масле, что не позволяет слить сок из них.
• Избегайте использования этого масла для жарки во второй раз, вредные окислители.
• Не ставьте мясо в кипящую воду, потому что они теряют ценное экстрактивные вещества, лучше варить мясо в холодную воду и варить на медленном огне.

В прошлом из картофеля готовилась разные блюда, чаще всего были вареные или печеном виде, редко были жареные. Современная наука доказала, что 60% картофеля фри потерять витамины, в то время как вареные или запеченные нет.

Из прошлого есть многие известные блюд из тыквы. Многие из них остаются популярными по сей день (котлета, пудинги, тыквенный пирог и т.д.).

Домашняя кухня рецепты

Есть много важных рецептов наших дедов, некоторые из которых мы используем, некоторые забывают, другие требуют новую интерпретацию. Многие из этих рецептов должны быть улучшены и адаптированы к новым условиям жизни. Домашняя кухня это объем и конкретные приготовления не имеет ни начала, ни конца, это хорошо, чтобы взять на себя рецептов наших бабушек, но и использовать некоторых из новых изобретение, адаптированных к современной жизни. Поэтому, если у вас есть советы, секреты, поделитесь интересными рецептами а домашние кухне, вы можете связаться с нами по E-mail: [email protected]

5 блюд для уютных выходных

Деруны с сыром

Ингредиенты:

Картофель 8 шт
Лук 1 шт
Сыр 100 г
Чеснок 2 зубчика
Мука 3 ст.л.

Картофель моем, чистим и натираем на крупной тёрке вместе с луком. Сыр натираем на мелкой тёрке,  добавляем к картофелю, туда же добавляем соль, перец, давленный чеснок, яйца и муку. Всё перемешиваем. Продолжение рецепта читайте здесь.

Мясные рулеты

Ингредиенты:

• Свиная вырезка 800 г
• Вода кипяченная 2 стакана
• Перец черный молотый 2 ч. л.
• Чеснок 5 г
• Масло подсолнечное 3 ст. л.
• Сало свежее 150 г

Мясо моем и нарезаем на куски толщиной до 1 см. Хорошо отбиваем мясо с двух сторон кухонным молотком. Сало мелко нарезаем. Кусок отбитого мяса немного солим и перчим. Затем смазываем выдавленным чесноком и на край выкладываем 4-6 кусочков сала. Сворачиваем все в рулет. Узнать продолжение рецепта вы можете здесь.

Рыбная пицца

Ингредиенты:

• Мука блинная 2 стакана
• Кефир 1 стакан
• Томатная паста 50 г
• Лук 3 шт.
• Рыба, филе (хек, минтай, треска) 300 г

Для теста: смешиваем блинную муку и кефир. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Противень смазываем маргарином, выкладываем на него тесто и разравниваем его мокрыми руками. Продолжение рецепта вы можете узнать по ссылке.

Сырный суп с курицей

Ингредиенты:

• Курица (грудка) 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Плавленный сыр 300 г
• Твердый сыр 150 г
• Сливки 1 ст. л.

Варим бульон: куриную грудку разрезаем на несколько кусков, чистим от костей, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Убираем пенку, солим и варим 20 минут. Затем достаем курицу, остужаем и нарезаем. Картофель чистим, нарезаем и кладем в кипящий бульон. Варим 15 минут. Твердый сыр трем на крупной терке. Продолжения рецепта сырного супа вы можете узнать здесь.

Вафельные трубочки для всей семьи

Ингредиенты:

• Сахар 1 стакан
• Яйца 4 шт
• Маргарин 200 г
• Мука 2 стакана

Маргарин нарезаем кусочками и растапливаем в сотейника на небольшом огне. Отдельно взбиваем яйца. Добавляем их к маргарину вместе с мукой и сахаром. Помешивая, замешиваем тесто для вафель консистенции густой сметаны. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Моя домашняя кухня. Рецепты с фото

Новые рецепты :

Вчера запекала утку, остался костяк с остатками мяса, ну не выбрасывать же: сварила на нём бульон, достала кости, обобрала…

11.04.21 | Просмотров 39

Смешала 100 г творожного сыра с зеленью и горсть рубленных грецких орехов, выложила смесь на края ломтиков сырокопчёного…

11.04.21 | Просмотров 51

Литровую банку квашеной капусты переложила в разогретый с растительным маслом казанчик, добавила 1 ч.л. можжевеловых…

10.04.21 | Просмотров 61

В миску сложила 400 г творога, вбила 3 яйца, присолила, добавила 3 ст.л. коричневого сахара и промешала всё до однородности…

10.04.21 | Просмотров 102

В миске смешала 2 ст.л. столовой горчицы, 1 ч.л. перечной аджики, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу…

09.04.21 | Просмотров 138

Порезала 1/2 кольцами 3 красные луковки, полила 2 ч. л. яблочного уксуса, присолила и промешала-промяла, добавила большую…

09.04.21 | Просмотров 129

В кастрюле обжарила 1 крупную луковицу соломкой, добавила 4 маринованных огурчика брусочком, обтушила, добавила…

08.04.21 | Просмотров 146

В миске смешала 1 ст.л. кленового сиропа, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. хлопьев чили и 1/2 ч.л. мелкой морской соли, промешала…

08.04.21 | Просмотров 95

В сотейнике обжарила 1 резаную луковицу, добавила 2 морковки кубиком, позже добавила 3 резаные охотничьи колбаски…

07.04.21 | Просмотров 107

В миске смешала 2 ст.л. столового хрена, 2 ст.л. яблочного уксуса и 2 ч.л. мёда, промешала до однородности, добавила ломтики…

07.04.21 | Просмотров 185

В форму для запекания уложила около 800 г морковки кружочком и несколько луковок кольцами, присолила, полила растительным…

06.04.21 | Просмотров 190

В миске смешала 150 г тёртого на крупной тёрке сервелата, добавила 1 красный сладкий перчик кубиком, большую горсть…

06.04.21 | Просмотров 195

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Домашняя еда: рецепты для морозного дня

Пастуший пирог с цветной капустой и красным вином

Пастуший пирог хоть и сытный, но отличайется низкой калорийностью на радость тем, кто заботится о фигуре: ведь в его состав входит полезная цветная капуста.

Сложность: Средняя сложность

Тип: Второе блюдо

Время: 1 час 20 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 2 небольшие цветные капусты
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки 20%-ных сливок
• 1 столовая ложка горчицы, щепотка соли, щепотка черного перца
• 500 г постного мясного фарша
• 1 маленькая луковица
• 2 головки чеснока
• 1 морковь
• 100 мл вина сорта шираз
• 2 столовые ложки муки
• 250 мл мясного бульона без соли
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чайных ложки свежемолотого розмарина
• 60 г тертого пармезана

Приготовление

1. Картофель и цветную капусту порезать и довести до кипения в большой кастрюле. Уменьшить огонь и варить под крышкой в течение 10-12 минут. Слить воду.
2. Растопить сливочное масло со сливками и горчицей, добавить соль и перец, добавить сваренные овощи и размять вилкой до однородности. Отставить в сторону.
3. В жаропрочной сковороде поджарить фарш до коричневого цвета, добавить мелко порезанный лук, чеснок и морковку, посолить и поперчить. Жарить на среднем огне в течение 4 минут, постоянно перемешивая. Добавить вино, посыпать сверху мукой, добавить бульон, томатную пасту, розмарин. Соус довести до кипения и снова убавить огонь до средней отметки. Потомить под крышкой на медленном огне в течение 10 минут. Разложить получившийся соус по жаропрочным индивидуальным рамекинам и выложить сверху ложку картофельную смесь. Сверху посыпать пармезаном.
4. Духовку включить на режим гриль. Рамекины выложить в духовке по центру. Выпекать до образования золотистой корочки около 5-7 минут.

Домашняя еда морозильника — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блогов в Pinterest, 😉 ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться

У нас есть выбор домашних блюд, чтобы заморозить. Все это морозильный сейф рецепты, идеальные для того, чтобы идти вперед.

Если вы планируете готовить в течение ближайших недель, чтобы у вас в морозильнике были отличные блюда, тогда мы вас обеспечим.

Несмотря на то, что мы стараемся обеспечить предварительную подготовку и / или инструкции по замораживанию, когда это возможно, для всех рецептов, эти рецепты являются нашими лучшими вариантами. У каждого из них есть конкретные инструкции по замораживанию.

Вафли тонкие в электровафельнице рецепт с фото пошагово

Рецепт вафель для электровафельницы хрустящие для советской

Почти в каждом доме пылится старая вафельница, купленная еще в СССР и отложенная на дальнюю полку. Пора достать ее и приняться вдохновенно готовить изысканные десерты и закуски. А рецепт на свой вкус можно выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

Секрет хороших тонких вафель — в их консистенции. Правильное тесто должно напоминать жирную сметану. Если вы готовите вафли в советской вафельнице впервые, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительного масла. Так поверхность вафель не пригорит. Время приготовления зависит от рецепта и степени прогрева электровафельницы. Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли пропекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использования кефира, воды, молока. В среднем время приготовления составляет от 30 секунд до 4 минут.

Зачастую вафли все-таки являются десертом с кремом из вареной сгущенки или белка. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно начинить вафли мясным либо печеночным паштетами, сыром, соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и приготовим их.

Рецепт вафель для советской электровафельницы

Этот рецепт для вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с кушаньем с него очень удобно.

• 3 яйца
• 450 граммов муки
• 1 граненый стакан сахара
• 150 граммов маргарина 82% жирности
• 10 граммов ванильного сахара
• чайная ложка соды
• 1 столовая ложка жирной сметаны

Маргарин размягчить до мягкого состояния, но не растапливать до прозрачности. Яйца с сахаром и ванилью слегка взбить. Сметану соединить с содой и перемешать. Соединить все 3 смеси в одну и перемешать венчиком, подсыпать понемногу муку. Вымесить до густоты сметаны. Тем временем разогреть вафельницу. Столовую ложку теста вылить и быстро распределить по поверхности. Прижать крышкой, выдержать 1-2 минуты. Первую вафлю запечь до коричневого цвета, последующие — до золотистого оттенка. Готовую вафлю свернуть трубочкой или конусом. Приятного чаепития!

Рецепт вафель со сгущенкой

• 5 штук яиц
• 250 граммов сахара
• граненый стакан муки
• 250 граммов маргарина 70%
• ванилин на кончике ножа
• сгущенка вареная 150 граммов
• масло сливочное 100 граммов

Вымыть яйца, разбить и смешать с сахаром, немного взбить, но не до пены. Желательно, чтобы сахар полностью растворился. Размягченный маргарин добавить в получившуюся яичную смесь и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Аккуратно и тщательно вымесить тесто. Столовую ложку смеси вылить на разогретую поверхность электровафельницы, разровнять и на 3 минуты прикрыть крышку. Готовую вафлю аккуратно снять, свернуть трубочкой, пока горячая. Таким же способом приготовить остальные вафли.

Сливочное масло выставить из холодильника на 2 часа, сгущенку выложить в высокую миску. Добавить порезанное и нагретое до комнатной температуры масло. Взбивать крем миксером до пышной однородной массы. При помощи кондитерского шприца либо мешка начинить вафельные трубочки. Приятного чаепития!

Вафли с начинкой для советской вафельницы

Этот рецепт подходит только для тех хозяек, которые поднаторели в сворачивании горячих вафлей в трубочки.

• 310 граммов сахара
• 125 граммов маргарина не менее 62% жирности
• 110 граммов муки
• 50 миллилитров сливок
• 4 яйца
• щепотка ванилина
• вареная сгущенка либо повидло для начинки

Жидкий маргарин смешать со сливками и влить в яйца, взбитые с сахаром. Добавить понемногу муку, тщательно взбить венчиком. На нижнюю часть вафельницы вылить столовую ложку теста для вафель, прикрыть крышку 2-3 минуты. Открыть вафельницу и быстро намазать столовую ложку начинки на ближний край вафли. Помогая себе вилкой, быстро скрутить вафлю трубочкой прямо на поверхности вафельницы! Не намазывайте начинку на всю поверхность — она подгорит. Начинку для вафель выбирайте простую, без добавления сливочного масла. На горячей поверхности вафель масло растает и растечется.

Рожок из вафель из советской вафельницы

Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детскую вечеринку.

• 1 яйцо
• 50 граммов масла
• стакан теплой воды
• 75 граммов сахара
• 175 граммов муки
• ваниль

Первую половину сахара смешать с маслом, вторую — растворить в воде. Ввести яйцо в смесь масла с сахаром, добавить воду. Подсыпая, ввести просеянную муку и ваниль. Тщательно взбить венчиком, не допуская появления комков. На поверхность разогретой вафельницы вылить столовую ложку теста. Выпечь вафлю и скрутить ее рожком. Полностью остудить. В готовые рожки из вафель положить шарик мороженого, украсить присыпками либо полить сиропом. Приятного аппетита!

Хрустящие вафли для советской вафельницы

• по 150 граммов муки и сахара
• 50 граммов крахмала
• 2 яйца
• 100 миллилитров теплой воды
• 1/5 чайной ложки корицы
• 125 граммов сливочного масла

На водяной бане растопите сливочное масло и оставьте его там, чтобы не остыло. Яйца вымойте, вбейте в глубокую миску и разотрите с сахаром, пока масса не увеличится в 2 раза — обычно на это уходит 8-9 минут. Продолжая взбивать, влейте в яичную смесь сливочное масло тонкой струйкой. Муку просейте с крахмалом и понемногу добавляйте в масляную смесь. В конце добавьте воду, но вливайте ее понемногу.

Оставьте миску с тестом в теплом месте на полчаса. Тем временем разогрейте вафельницу. Смажьте сливочным маслом поверхность вафельницы. Вылейте и разровняйте пару столовых ложек теста на поверхности прибора, выпеките вафлю и сверните ее горячей. Начинить можно джемом, сливками, сгущенкой, а можно и просто наслаждаться хрустящим десертом без начинки. Приятного чаепития!

Пресные вафли для советской электровафельницы

Рецепт этих вафель очень прост и дешев. Начините их паштетом, сыром, соленой творожной массой — будет вкусно.

• по 1 стакану муки и воды
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки соли и столько же соды
• растительное масло или смалец (для смазки жарочной поверхности)

Отделить желток от белка. Желток взбить с содой, добавить 125 миллилитров воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и понемногу долить оставшуюся воду. Выпечь вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхности вафельницы рафинированным растительным маслом. Свернуть горячими в трубочки или рожки, начинить. Приятного аппетита!

Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы

Еще один рецепт дли закусочного стола или пикника. Начинки могут быть разнообразными, в зависимости от вашего вкуса и желания.

• стакан муки
• 1 яйцо
• стакан молока
• сливочное масло 30 граммов
• 3 грамма разрыхлителя

Отделить желток и взбить его с молоком. Белок взбить в крепкую пену и поставить в холодильник. Муку просеять и вместе с разрыхлителем понемногу всыпать в молочную смесь. Продолжая вымешивать, влить растопленное сливочное масло, белок взбить дополнительно и не спеша ввести в тесто перед самым выпеканием. Вафельницу хорошенько прогреть и выпекать вафли по 1-2 минуты. Сворачивайте вафли в трубочки и рожки, пока они еще горячие. А начинять лучше, когда трубочки остынут. Приятного аппетита!

Вафли тонкие со сливками

• 100 граммов маргарина не менее 65% жирности
• 3 яйца
• 125 граммов сахара для теста и 150 граммов для крема
• стакан сливок 33% жирности
• 250 граммов муки
• ванилин
• немного порошка какао для присыпки

Растопить маргарин, ввести взбитые с сахаром яйца. Муку просеять и аккуратно ввести в смесь, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Разогреть электровафельницу, налить столовую ложку теста на нижнюю ее часть и плотно прижать верхнюю, выдержать 1-2 минуты. Выпеченные вафли свернуть рожком; пока они остывают, займитесь кремом. Предварительно охлажденные 6 часов сливки взбить. В конце ввести сахар, желательно чтобы он был мелким. Остывшие вафельные рожки начинить взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых мешков. Можно даже свернуть из плотной бумаги конверт, ложкой переложить туда сливки и срезать кончик. Начинив вафли сливками, можно присыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

Вафельные крекеры в советской вафельнице

• 200г твердого сыра
• 200 граммов маргарина 70% жирности
• 2 яйца
• 250 граммов муки
• 200 миллилитров минеральной газировки
• соль и сода — по 1 чайной ложке

Веганские тонкие вафли для электровафельницы

Этот рецепт подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

• 430 граммов муки
• 170 граммов сахара
• 350 миллилитров воды
• 110 миллилитров рафинированного растительного масла
• ванильный сахар
• по 1 щепотке соли и соды

Масло, сахар, соль, муку и ванильный сахар смешать и перетереть руками в крошку. Добавить понемногу воду и перемешать, взбивая миксером. Соду погасить лимонным соком и влить в тесто. Пора выпекать! Нужно вылить столовую ложку теста в разогретую вафельницу и прижать крышку на 2 минуты. Горячую вафлю необходимо снимать при помощи вилки и сворачивать трубочкой. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

• 3 яйца
• 500 миллилитров кефира
• по 1 стакану с горкой муки и сахара
• 125 граммов сливочного масла
• ванилин

Масло нарежьте кубиками и растопите на водяной бане, чуть-чуть остудите. Добавьте стакан сахара и яйца, тщательно взбейте венчиком. Постоянно взбивая, всыпьте муку, добиваясь однородной массы. Затем влейте кефир, только не берите его сразу из холодильника — пусть он час постоит при комнатной температуре. В конце взбивания добавьте ванильных сахар. Разогрейте вафельницу и приступайте к выпеканию десерта. Каждую вафлю выпекайте 3-4 минуты до золотистого оттенка. Пока вафля еще горячая, сверните ее в трубочку. Приятного аппетита!

Рецепт тонких вафель с корицей

• 200 граммов сливочного масла
• 250 граммов муки
• щепотка соли
• 3 яйца
• 65 граммов сахара

Аккуратно отделить белки. Взбить их с солью в крепкую пену. Сливочное масло размягчить, но не растапливать до жидкого состояния. Взбить его с сахаром, ввести просеянную муку и корицу. В конце взбивания аккуратно, по 1 столовой ложке, ввести взбитые белки и сразу же приступить к выпеканию вафель. Электровафельница предварительно должна быть очень сильно разогрета. Если осталась часть яичного белка, взбейте его повторно, добавьте сахарную пудру и начините получившейся массой остывшие трубочки. Приятного аппетита!

Трубочки вафельные с заварным кремом

• стакан муки с горкой
• 200 граммов сливочного масла
• полный граненый стакан сахара
• 5 яиц
• ваниль

• молоко — 200 миллилитров
• 1 желток
• сахар 80 граммов
• 25 граммов сливочного масла
• ваниль
• столовая ложка крахмала

Растопить масло и всыпать сахар, помешивая смесь до полного его растворения. Яйца вымыть и по одному вбить в смесь. Понемногу ввести просеянную муку, постоянно взбивая венчиком. В конце взбивания добавить ванилин и приступить к выпеканию. Для этого на разогретую поверхность вафельницы нужно вылить щедрую ложку теста, разровнять при необходимости и быстро выпекать (не дольше 1 минуты). Свернуть горячую вафлю трубочкой и сложить на блюдо. Пока вафли остывают, приготовьте заварной крем. Для этого молоко вскипятите и добавьте половину нормы сахара. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и крахмал. Помните, что густота крема зависит от крахмала.

Для крема в сухую смесь добавьте желток и тщательно разотрите. Влейте 70 миллилитров горячего молока и интенсивно размешайте венчиком. Затем влейте оставшуюся часть молока. Если образовались комочки, протрите крем ложкой через мелкое сито. Всыпьте ваниль на кончике ножа, снова поставьте крем на огонь и подогрейте, непрерывно помешивая до загустения. Дайте ему чуть остыть, взбейте и положите мягкое сливочное масло. При помощи кондитерского мешка начините остывшим кремом трубочки из вафель. Приятного аппетита!

Рецептов вафель существует большое множество, и любой из них по-своему интересен. Попробуйте приготовить вафли по каждому из них и выберите самый вкусный вариант. Уверены, что ваши домашние, друзья, близкие будут в восторге от таких кулинарных экспериментов, ведь в таком случае на столе к чаю всегда окажется отличный десерт.

Вафли из советских времен

Удивительно, на какие кулинарные подвиги может подтолкнуть обычная, казалось бы, уборка в кладовке. Сегодня, в самом разгаре сего процесса, на одной из полок ребенком была обнаружена забытая мной старенькая электрическая вафельница. И сразу вспомнились мне те домашние тонкие, невероятно нежные и хрустящие вафли, что пекла когда-то мама по поводу и без. Разумеется, мне тут же захотелось порадовать семейство и испечь вафли. Рецепт для советской электровафельницы, тот самый, ностальгический, и, с моей точки зрения, идеальный. Эти вафли получаются тонкие, хрустящие, с изумительным сливочным привкусом.

• яйца крупные – 4 шт.,
• масло или сливочный маргарин – 200 г,
• сахар – 0,5 ст.,
• соль – щепотка,
• ванилин – 1/3 пакетика,
• мука – 1,5 ст.

• вареная сгущенка – 1 банка,
• масло сливочное – 150 г.

Рецепт вафель для советской вафельницы

В емкость для замешивания вафельного теста разбиваем яйца. У меня были крупные, потому вполне хватило 4-ех. Если у вас яйца мелкие, берите 5 шт.

Дальше в тесто нужно ввести масло (маргарин), но прежде его необходимо растопить. Для этого рубим масло кубиками и отправляем в СВЧ или на плиту. Теплое растопленное масло вливаем в сахарно-яичную смесь и снова тесто перемешиваем. Несколько слов о масле. Оригинальный вариант рецепта (а я нашла его в старенькой маминой тетрадке) содержит маргарин. Но маргарин дает вафлям очень неприятный привкус, который не перебить даже кремом.

Тесто почти готово, осталось только добавить в него ванилин – ингредиент необязательный, но невероятно ароматный, потому добавляем его совсем немного. Следом просеиваем в тесто муку и вымешиваем его до однородности.

Тесто получается жидковатым, примерно, как сметана средней жирности. Гуще делать его не нужно, иначе вафли получаться уже не такими тонкими и хрустящими.

Все, тесто готово, пора включать вафельницу. У меня вафельница очень древняя, советская, досталась нам от родителей. Но, несмотря на свой преклонный возраст, печет она все ещё отлично, хоть и выглядит уже изрядно потрепанной. Я даю её прогреться минут 5-7, затем выкладываю на середину нижней пластины столовую ложку теста. Больше не нужно, иначе тесто может попытаться сбежать наружу. Дополнительно смазывать пластины никакими жирами тоже не стоит – в тесте и без того достаточно масла, прилипать ничего не будет.

Как только выложили тесто, прикрываем крышку и пальцами плотно её прижимаем. Осторожно! В этот момент из вафельницы раздастся характерное шипение и изо всех щелей повалит горячий пар, потому держим руки так далеко от вафельницы, насколько это возможно, учитывая тот факт, что крышку все-таки нужно прижимать хотя бы секунд 10.

Пекутся вафли довольно быстро, потому через 1-1,5 мин. можно уже проверять степень поджаристости. Сильно зажаривать вафли не стоит, вы просто не сможете их свернуть. Слегка зарумянились и можно вынимать.

Теперь очень-очень быстро, пока горячая, сворачиваем вафлю и убираем её на тарелку. Тут у меня есть свой маленький секрет. Вафли очень горячие, и когда их много и пекутся они быстро, пальцы, порой, не в силах терпеть такие высокие температуры. И, чтобы сворачивать вафли было не так чувствительно, я ставлю рядом с вафельницей миску с ледяной водой и окунаю в неё пальцы. 🙂

Сворачивать вафли можно обычной трубочкой или конусообразной. Второй вариант предпочтительней, если собираетесь наполнять вафли начинкой.

У меня начинка будет, потому, как только все вафли готовы, я делаю для них быстрый и простой крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Такая начинка нежнее обычной вареной сгущенки и не такая приторно сладкая. Для этого оба ингредиента смешиваю в кастрюльке и взбиваю их блендером на минимальной скорости, используя насадку венчик. Пара минут – крем готов!

Наполняю вафли кремом и можно ставить чайник!

Вафли рецепт для советской вафельнице хрустящие

Наверное, многие вспоминают вкус из детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой. И вот тогда, что бы удивить своих детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, мы достаем из кладовок запылившиеся вафельницы, доставшиеся нам в наследство. Это чудо техники, сделанное еще мастерами Советского Союза, не заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в обращении и не требуют высокого кулинарного мастерства.

Чтобы приготовить изысканный десерт, вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из предложенных нами рецептов.

Главный секрет вкусных тонкий вафель заключается в консистенции теста: оно должно быть в меру густым, и напоминать жирную домашнюю сметану. Что бы вафли не пригорали, добавляйте в тесто или пару ложек растительного масла (лучше без запаха, рафинированного) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного).

Время приготовления вафель зависит от мощности электровафельницы и рецептуры. Например, тесто, замешенное на маргарине или масле, пропекается быстро, а на кефире или молоке – значительно дольше. Среднее время приготовления одного коржа длится от 30 секунд до 4 минут.

Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржы можно фаршировать не только кремом и сгущенкой, а и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

Рецепт вкусных вафель для советской электровафельницы

Среди всех предложенных этот рецепт является самым простым и экономным вариантом. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне, он не требует много времени и особых кулинарных способностей.

• Мука 300 гр
• Масло сливочное или маргарин 82% 130 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сода или разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Сметана 25-30% 1 ст. л.
• Ванилин или ванильный сахар 10 гр.

Маргарин режем небольшими кубиками и ставим в теплое место для размягчения (не нужно его разогревать в микроволновке или на паровой бане: растопленный до прозрачности маргарин не подходит). Сахар высыпаем в емкость с высокими бортиками, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком. Сметану перемешиваем с разрыхлителем или содой. Соединяем вместе все три смеси, перемешиваем венчиком, добавляя понемногу просеянной муки. Т есто вымешиваем до густоты сметаны.

На разогретой поверхности вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать в течении 1-3 минут. Первый корж нужно выпекать, пока он не станет коричневым, все последующие – до золотистого цвета. Готовые коржи сверните конвертиками или трубочками. Приятного аппетита!

Рецепт вафель со сгущенкой

• Яйца 5 шт.
• Сахар 250 гр.
• Масло сливочное или маргарин 72% 250 гр.
• Ванилин

• Сгущенное молоко вареное 150 гр.
• Масло сливочное 100 гр.

Способ приготовления теста:

Яйца и сахар смешать и взбивать венчиком или миксером до полного растворения сахара, но не допускать образования пены.

В получившуюся смесь добавить мягкое масло (маргарин), ванилин и постепенно вводить муку. Вымесить тесто до консистенции сметаны.

Способ приготовления крема:

Мягкое масло вместе со сгущенным молоком выложить в высокую посуду и взбить до консистенции сметаны.

Распределите тесто по разогретой поверхности электровафельницы и выпекайте в течении 2-3 минут. Готовый корж сверните в трубочку и дайте остыть. С помощью кондитерского шприца введите внутрь трубочек крем с двух сторон. Приятного чаепития!

Вафли с начинкой для советской вафельницы

Единственная сложность этого рецепта – это опыт и правильность сворачивания горячих коржей в трубочки. Если для вас это не проблема, можно приступать к готовке.

• Для теста:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 310 гр.
• Масло сливочное или маргарин 62-72% 125 гр.
• Мука 110 гр.
• Сливки 50 мл.
• ванилин

*нужно выбрать один из вариантов.

Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Растопить маргарин до жидкого состояния, остудить и смешать со сливками. Обе смеси соединить и постепенно ввести муку.

Совет: маргарин должен быть жидким, но не горячим, иначе сливки и яйца сварятся или свернуться.

Тесто распределить по разогретой поверхности вафельницы и выпекать 2-3 минуты. Не снимая корж с вафельницы, распределите начинку по одному краю и сверните трубочку.

Совет: не наносите начинку по всей поверхности, иначе она будет вытекать и пригорать. Не добавляйте в начинку масло, оно растает и растечется по поверхности коржа

Рожок из вафель из советской вафельницы

Этот рецепт станет украшением любого детского праздника, ведь вафельные рожки можно наполнять любыми начинками и кремами.

сахара смешать с маслом. сахара смешать с водой до полного растворения. В первую часть (сахар с маслом) добавить яйцо и тщательно перемешать. В получившуюся смесь добавить вторую часть (сахарный сироп). Помешивая, постепенно ввести муку и ваниль. Смесь тщательно взбить, довести до консистенции сметаны.

Тесто распределить ложкой по нагретой поверхности вафельницы и выпекать до готовности.

Готовый корж свернуть в рожок и остудить. В рожки можно вложить сахарную вату, шарики мороженого или другую начинку.

Хрустящие вафли для советской вафельницы

• Мука 150 гр.
• Сахар 150 гр.
• Крахмал 50 гр.
• Масло сливочное 125 гр.
• Яйца 2 шт.
• Вода теплая 100 мл.
• Корица на кончике ножа.

На горячую поверхность вафельницы вылейте 1-2 ложки теста и равномерно распределите. Выпекайте до готовности. Готовые неостывшие коржи сверните в трубочки. Начиняйте их любимой начинкой, когда они остынут.

Пресные вафли для советской вафельницы

Если вам надоели сладости, а к чаю хочется подать что-то оригинальное, приготовьте соленые трубочки с разной начинкой: грибной, мясной или творожной.

• Яйцо 1 шт.
• Мука 250 гр.
• Вода 250 гр.
• Соль. ч. ложки.
• Сода. ч. ложки.
• Растительное масло (для смазки поверхности).

Отделите желток и белок. Желток взбить с содой. Добавить половину (125 гр.) воды и ввести муку. Перемешать. Аккуратно взбивая влить оставшуюся воду.

Поверхность вафельницы смазать маслом или сальцем. Выпекать до готовности.

Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы

Этот вариант пресных вафель тоже послужит украшением пикника или станет хорошей закуской к домашнему столу. Тем более что готовятся они быстро и сложных ингредиентов не требуют.

• яйцо 1 шт.
• молоко 250 гр.
• мука 250 гр.
• масло 30 гр.
• разрыхлитель 3 гр.

Отделить желток и белок. Белок взбить до пенообразного состояния и оставить в холодильнике. Желток взбить с молоком. В молочную массу ввести муку и разрыхлитель. Помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный белок.

Тесто распределять по разогретой поверхности вафельницы и выпекать в течении 1,5-2 минуты. Сворачивать коржи нужно горячими, а начинять уже остывшими.

Вафли тонкие со сливками

• Маргарин 65-72% 100 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 125 гр.
• Мука 250 гр.
• Ванилин.
• Для крема:
• Сахар 150 гр
• Сливки 33% 250 гр.

Способ приготовления теста: Растопить маргарин. Остудить. Взбить яйца и сахар. Соединить обе смеси. Ввести постепенно муку. Добавить ваниль.

Способ приготовления крема:

Взбить охлажденные сливки с сахаром до густоты сметаны.

Готовое тесто равномерно распределять по нагретой поверхности вафельницы, выпекать до готовности. Еще горячие коржи сворачивать в трубочки или конвертики. Начинять кремом, когда остынут.

Вафельные крекеры

• Твердый сыр 200г.
• Маргарин 72% 200 гр.
• Яйца 2 шт.
• Мука 250 гр.
• Газировка 200 мл.
• Соль 1 ч. л.
• Сода 1 ч.л.

Маргарин растопить и остудить. Сыр измельчить на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, довести до консистенции сметаны.

Веганские тонкие вафли

Эти вафли с удовольствием употребляют люди, которые соблюдают пост или вегетарианцы.

• Мука 430 гр.
• Сахар 170 гр.
• Вода 350 мл.
• Масло растительное рафинированное 110 мл.
• Ванильный сахар, сода.
• Соль по вкусу.

Перетрите масло с сахаром, солью, ванилью и мукой до получения крошки. Понемногу влейте всю воду, взбивая массу миксером. Влейте в тесто гашеную соду и перемешайте.

Столовую ложку теста распределите по нагретой поверхности и выпекайте 1-2 минуты. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

• Яйца 3 шт.
• Кефир 500 мл.
• Мука 250 гр.
• Сахар 250 гр.
• Масло сливочное 125 гр.
• Ванилин.

Масло растопите и остудите. Добавьте сахар, яйца. Взбейте. Введите муку и доведите все до однородной массы. Влейте кефир комнатной температуры. В самом конце добавьте ваниль.

Способ выпекания: Коржи выпекайте в течении 3-4 минут до полной готовности. Готовый корж сверните в трубочку или конверт, пока он горячий.

Рецепт тонких вафель с корицей

• Масло сливочное 200 гр.
• Мука 250 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 65 гр.
• Соль.
• Корица.

Отделите белки от желтков и взбейте в пену. Мягкое, но не растопленное, масло смешайте с сахаром. Добавьте корицу, муку, взбитые белки.

Тесто распределяется по максимально разогретой поверхности, выпекайте до готовности.

Существует масса рецептов приготовления вафель, от быстрых и экономных до дорогих и изысканных. Среди них вы обязательно найдете тот, который придется по душе вам и вашим родным и будет радовать вашу семью за чашечкой чая.

Вафли — рецепты для советской вафельницы

Вафельница в советские времена была неотъемлемой частью домашних десертов. Выпекать в ней очень просто, кроме того, существует множество рецептов на любой вкус. Можно приготовить сладкие вафли с кремовой начинкой или пресные с фаршем, сыром, творогом или любыми другими добавками

Выбор продуктов

Самое главное при выборе продуктов – это их свежесть. Кроме того, большую роль играет и качество. Чтобы купить натуральные яйца, молоко, кефир или сметану, следует отправиться на фермерский рынок.

Есть несколько рекомендаций по подбору нужных для выпечки ингредиентов, на которые стоит обратить внимание:

1. Яйца должны быть крупные. Дело в том, что в советское время продукция в магазинах была более качественная, и в рецептах того периода подразумевались яйца большого размера. Если есть только мелкие, то тогда в тесто кладут на одно больше;
2. Когда в рецепте присутствует маргарин, то его лучше заменить сливочным маслом, потому что в готовом блюде будет чувствоваться привкус и запах, который невозможно перебить никакой начинкой;
3. Если для приготовления вафель требуется сметана, то ее жирность обязана составлять не менее двадцати процентов;
4. Молоко и кефир берутся только натуральные, лучше всего если это будет фермерская продукция;
5. Чем мельче сахар, тем он более удобен в приготовлении, так как быстрее растворяется и не пригорает. Можно воспользоваться сахарной пудрой;
6. Мука — только пшеничная, высшего сорта. Перед добавлением в тесто ее просеивают.

Особенности приготовления

В отличие от жарки вафель в электровафельнице, выпечка на плите, в советской форме имеет свои особенности:

• первым шагом в подготовке к выпеканию является предварительное прокаливание формы, тесто льют только на горячую сковороду;
• чем больше кладут крахмала, тем гуще будет консистенция;
• чтобы вафли не пригорали, форму хорошо обмазывают растительным маслом, обычно это делается только при выпекании первой порции;
• огонь, на котором жарят блюдо, не нужно делать очень сильным, средний вполне подойдет;
• важно не наливать много теста за раз, иначе оно будет выходить за края;
• нужно контролировать степень готовности, периодически переворачивать вафельницу. после нескольких испеченных вафель, становится понятно, за какое примерное время они прожарятся с каждой стороны;
• тесто наливают на сковороду ложкой или половником, как при жарке блинов, если половник очень большой, то им лучше не пользоваться.

1. В большую тару кладут яйца, сахарный песок и соль, ингредиенты сбивают с помощью миксера, пока сахар полностью не исчезнет. Важно чтобы яйца были комнатной температуры;
2. Масло растапливают в микроволновой печи или духовом шкафу и постепенно вводят в массу;
3. Далее вносят ванилин;
4. Муку просеивают и всыпают, постепенно вмешивают тесто, пока оно не станет похожим на жирную сметану. При такой консистенции вафли будут хрустеть.

Пресные вафли

Пресные вафли без добавления сахара уже используются не для десерта, а в качестве холодной закуски. Они подходят для любой мясной и овощной начинки, хорошо сочетаются с сыром и творожными продуктами.

1. Берут одно яйцо, белок с желтком разделяют;
2. Желток смешивают с пищевой содой и тщательно взбивают с использованием миксера;
3. Вливают одну вторую часть указанной в рецепте порции воды;
4. Постепенно вводят просеянную муку, при этом постоянно помешивают;
5. Продолжая мешать, добавляют остальную воду;
6. Тесто готово, можно выпекать на растительном масле или растопленном сале, в зависимости от последующих дополнений;
7. Если к вафлям подразумевается начинка, то ее вносят только при полном остывании.

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 100 грамм: 380 Ккал

Мягкие вафли

Мягкие вафли имеют свои преимущества, они более нежные и нравятся не только детям, но и взрослому поколению. Для такой сладости обычно не используют никакой начинки. Можно сверху выложить фрукты и полить йогуртом или сметаной, подойдет для сытного и полезного завтрака.

1. Яйца вместе с сахаром выкладывают в широкую посуду, взбивают с использованием миксера;
2. Сливочное масло чуть-чуть подогревают и переносят в приготовленную массу, повторно взбивают;
3. Далее всыпают соль, соду, все еще раз тщательно перемешивают;
4. Небольшими частями вносится предварительно просеянная мука и постепенно замешивается тесто;
5. Печь вафли лучше на растительном масле, пока они не будут светло — коричневого оттенка.

Время приготовления: 25 минут

Калорийность на 100 грамм: 590 Ккал

Вафли тонкие на кефире

Вафли по данному рецепту отличаются своей тонкостью и эластичностью, их удобно скручивать в трубочку и начинять сладким кремом или вареной сгущенкой.

1. Сахар, яйца и сливочное масло перемешивают в таре и тщательно взбивают;
2. Продолжая помешивать, потихоньку всыпают муку;
3. Добавляют кефир, который должен быть комнатной температуры;
4. Последний шаг – внесение ванилина, тесто готово.

Время приготовления:40 минут

Калорийность на 100 грамм: 420 Ккал

Тонкие вафли с корицей

Любители данной пряности обязательно должны попробовать приготовить по данному рецепту. Непременно вкус и аромат таких вафель никого не оставит равнодушным. Их можно есть в чистом виде, а можно и дополнительно сделать начинку. Для такого рода вафель лучше всего подойдет белковый крем.

Время приготовления:40 минут

Калорийность на 100 грамм: 420 Ккал

1. Яйца разделяются на белки и желтки;
2. Белки солят и долго взбивают, пока образовавшаяся пена не станет крепкой;
3. Сливочное масло ненадолго кладется в микроволновую печь или духовой шкаф, где оно становится мягким;
4. Подготовленное масло и сахарный песок смешивают и взбивают;
5. Затем в данную смесь небольшими порциями всыпают пшеничную муку и молотую корицу, все еще раз взбивается;
6. В тесто постепенно вносятся белки, можно выпекать.

Советы

Для того чтобы вафли получились вкусными и красивыми, существует несколько тонкостей и хитростей их приготовления, известных еще с советских времен:

• самое важное для аппетитных вафель, чтобы консистенция теста была густоватой, примерно как сметана высокой жирности;
• рецепты, в состав которых входит масло или маргарин, подразумевают более быстрое время приготовления, чем рецепты с кефиром, водой и молоком. Поэтому, если десерт нужен как можно скорее, то стоит сделать выбор в пользу вафель с присутствием масла;
• если блюдо постоянно пригорает, то поможет избежать этого столовая ложка крахмала или две ложки растительного масла, внесенные непосредственно в тесто;
• если в рецепте указано разделение яиц на белки и желтки, то данный продукт не хранят при комнатной температуре. Лучше, если белки будут немного холодными, а желтки теплыми.
• вафли, в состав которых входит сливочное масло, наиболее калорийны;
• нельзя добавлять сливочное масло прямо из холодильника, его обязательно размягчают или растапливают;
• вафельное тесто можно немного разнообразить дополнительными добавками, например орехами цукатами или кунжутом;
• сахар нужно добавлять в меру, иначе излишнее внесение может повлиять на цвет готового блюда, сделать его более темного цвета;
• если вафли готовят с начинкой, то трубочкой их сворачивают сразу же после выпекания, пока они не остыли.

“

рецепт теста для тонких вафель в электровафельнице

Кто не любит хрустящие вафли? Мои домашние могут их есть, не дожидаясь наполнения начинкой, просто так с чайком или молоком. Ниже даю рецепт теста для тонких хрустящих вафель в электровафельнице, у меня она старая, еще советская.

Этот десерт популярен во всем мире.

Его название произошло от немецкого «Waffel», что означает «ячейка», «соты». Готовая выпечка, испеченная в электровафельнице, и вправду напоминает пчелиные соты.

Ингредиенты:

•  2 стакана муки;
•  200 гр сливочного масла;
•  180 гр сахарного песка
•  1,5 стакана молока;
•  3 яйца;
•  1 ч. ложка растительного масла;
•  соль;
•  сода;
•  ванилин.

Взбейте яйца с сахаром в большой емкости.

Добавьте к сладкой яичной смеси размягченное масло, перемешайте. Если взять масло растопленное, потребуется больше муки, вафли будут более плотными, не такими хрустящими.

Затем влейте молоко комнатной температуры, опять перемешивайте.

Муку просейте, кладите небольшими порциями, вымешивая тесто.

От величины использованных яичек будет зависеть, сколько муки следует добавлять. Маленькие яички — 320 гр (два стакана) будет достаточно. Если они большие, нужно взять побольше муки.

Смотрите по консистенции, тесто должно быть достаточно водянистым, чтобы растекаться по вафельнице. Чтобы вафли получились тонкими, хрустящими.

Электровафельницу хорошо разогрейте, смажьте маслом ее внутреннюю поверхность, прокалите. Я смазываю с помощью кондитерской кисти.

Возьмите пару ложек теста, вылейте его на рабочую поверхность прибора.

Плотно закройте крышку и готовьте вафлю до золотисто коричневого цвета. Определите самостоятельно, опытным путем, сколько времени уйдет на пропекание.

Выньте горячую тонкую вафлю из устройства, сразу сверните трубочкой либо конусом на разделочной доске. Таким же образом приготовьте в электровафельнице остальные вафли.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Овсяное печенье без муки, рецепт

Печенье из кокосовой стружки, рецепт

Печенье с майонезом

Печенье хризантема, рецепт

Вкуснее будут домашние вафли с начинкой, например, с вареной сгущенкой. Начинять трубочки сгущенкой можно, используя кондитерский шприц или мешочек.

Со сгущенкой все получается вкусно, даже обычные тонкие блинчики.

Вафли классические из СССР рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Молоко 1,5 стакана

Маргарин 200 г

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 2 стакана

Соль щепотка

Сода на кончике ножа

Ванилин на кончике ножа

Рецепт: ТОП-30 идей: домашние вафли для электровафельницы. Лучшие рецепты для сладкоежек!

Хрустящие и мягкие, круглые и в виде сердечек, пышные и плоские, с начинкой и с топпингом — какие только виды вафлей не встречаются. Сегодня мы познакомим вас с некоторыми из них. 

Самые популярные — венские или австрийские вафли

Пышные, мягкие, пористые, но при этом тонкие — эти вафли знакомы очень многим. Венские вафли подают с начинкой в виде суфле, а также с шариком мороженого, фруктами и различными подливками. Традиционная форма таких вафель — квадратная, но все чаще можно видеть австрийские вафли круглой или фигурной формы.

Известны всем и бельгийские вафли, рецепт их довольно простой, поэтому не составит труда приготовить их в домашних условиях.
В Бельгии у вас обязательно уточнят, какие именно вафли вы хотели бы попробовать: льежские или брюссельские. Льежские вафли запекают с кусочками сахара, поэтому они получаются твердыми и хрустящими. Самая популярная форма для них — овальная или круглая. Часто льежским вафлям придают аромат ванили или корицы.
А вот брюссельские вафли — квадратные и пышные, довольно большого размера. Их посыпают сахарной пудрой, подают с шоколадным соусом или взбитыми сливками, украшают клубникой или другими ягодами.

Голландские вафли созданы специально для сладкоежек

Они известны под названием Stroopwafel — сиропные (или карамельные) вафли. Это тонкие вафли круглой формы с начинкой из карамельного сиропа — очень сладкого и тягучего.

Американские вафли

В Америке так любят вафли, что даже праздник, посвященный им, отмечают: 24 августа в этой стране — Национальный день вафель. Здесь вафли едят и со сладкими начинками, и мороженым, и с фруктами, и с беконом, и с кленовым сиропом. Более того, вафли частенько выступают в качестве хлеба — в этом случае их делают не сладкими, а солеными.

Итальянские вафли называются pizzelle

Они тоненькие, золотистые и напоминают снежинки. Пиццелли могут свернуть в трубочку и начинить, например, мороженым или фруктами, но чаще всего их едят в первоначальном виде, напоминающем печенье. Пиццелли пекут на специальной сковороде — для них нужен особый узор в виде цветка.

Простые рецепты вафель для электровафельницы

1. Сладкие вафли в вафельнице (рецепт классический)

Ингредиенты:

• яйца 5 шт.
• сахар 1 стакан
• маргарин 200 гр.
• мука 1 стакан

Как приготовить вафли:

1. Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить.
2. Смешать яичную смесь, маргарин и муку.
3. Тесто для вафель должно получится консистенцией сметаны. Выпекаем вафли в вафельнице по минуте с каждой стороны.

2. Рассыпчатые вафли в электровафельнице: рецепт за 5 минут! 

Ингредиенты:

• Картофельная мука 1 стакан
• Маргарин 100 г.
• Сахар 1/2 стакана
• Яйцо 3 шт.
• Лимон 1 шт.

Как сделать вафли в вафельнице, рецепт пошагово:

1. Рецепт простой, для начала взбить яйца с сахаром. Слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая.
2. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать. Выпекаем наши вафли в электровафельнице до полной готовности. Tipichnyjkulinar.com рекомендует подавать вафли теплыми!

3. Нежные вафли (рецепт в вафельнице)

Ингредиенты:

• Маргарин 125 г.
• Сахар 30 г.
• Мука 100 г.
• Яйцо 4 шт.
• Сливки 4 ст. ложки
• Ванилин по вкусу

Как приготовить вкусное тесто для вафельницы электрической:

1. Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок.
2. Яйца взбить до образования пены.
3. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая.
4. В хорошо размешанное тесто для вафель вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. Пресные домашние вафли

Ингредиенты:

• Мука 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Вода 1 стакан
• Соль, сода на кончике чайной ложки

Рецепт вкусных домашних вафель:

1. Яичный желток соль и соду хорошо перемешать.
2. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду.
3. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. Песочные вафли в вафельнице

Ингредиенты:

• Мука 2 стакана
• Сахар 1/2 стакана
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 30 г.
• Вода 0,5 л.
• Соль, сода на кончике чайной ложки
• Ванилин по вкусу

Как приготовить вафли в вафельнице (рецепт как в детстве):

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.
2. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать.
3. Затем постепенно долить в вафельное тесто остальную порцию воды. Выпекаем наши вафельки до полной готовности.

6. Домашние вафли на кефире (не сладкие)

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 2 стакана кефира
• 1/3 стакана растительного масла
• 2 яйца

Как готовить вафли:

1. Растительное масло смешать с яйцами, сахаром. Добавить соду, соль, хорошо все выпешать.
2. Добавить половину порции кефира, муку, разрыхлитель, хорошо выпешать тесто для вафель.
3. Долить постепенно оставшуюся часть кефира и снова хорошо вымешать. 

7. Вафли на молоке и марагарине

Ингредиенты:

• 0,5 л молока
• 1/2 пачки маргарина
• 1 яйцо
• 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
• ванилин

Как сделать тесто для вафель:

1. Маргарин растопить. Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером.
2. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
3. Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
4. Тесто для вафель должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. Рецепт самых вкусных вафель на сгущенке

Ингредиенты:

• маргарин 200 г
• сгущенное молоко 1 банка
• яйца 2 шт
• крахмал 1 стакан
• мука 1 стакан
• сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом

Рецепт домашних вафель в электровафельнице:

1. Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким.
2. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
3. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно.
4. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой.
5. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго вафли хрустящие остаются несколько дней подряд.

9. Простой рецепт вафель в вафельнице (на сметане)

Ингредиенты:

• Яйца 5 шт.
• Сахар 5 ст. л
• Масло сливочное 1 ст. л
• Сметана 1/2 стакана
• Мука 1 стакан

Пошаговый рецепт вафель для вафельницы:

1. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
2. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.
3. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз. Эти вафли на сметане в электровафельнице получаются просто бесподобными!

10. Сливочные вафли в электровафельнице

Ингредиенты:

• сливочное масло 125 г
• сахар 3-4 ст. ложки
• мука 1/2 стакана
• яйца 4 шт
• сливки 4 ст. ложки
• вода 1 стакан
• ванильный сахар по вкусу

Рецепт вафельных трубочек для вафельницы советской:

1. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
4. Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
5. Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
6. После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
7. Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
8. Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут. Пока горячие — сворачиваем в трубочки.

11. Вафли «Мамины» — вкус из детства!

Ингредиенты:

• 2 стакана (250 г) муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла

Простой рецепт вафлей для электровафельницы:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
3. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем.
4. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу.
5. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета. Получаются мягкие, домашние вафли к чаю или молоку!

12. Вкусные вафли «Царские»

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 75 г сахара (1/3 стакана)
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 6 яиц
• 300 г муки (2 стакана)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 200 мл сливок
• немного газированной воды
• масло для смазки вафельницы

Тесто на вафли в вафельнице, рецепт пошагово:

1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности.
2. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
3. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями.
4. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи. Эти вафельные трубочки в вафельнице получаются просто обалденными!

13. Домашние вафли на йогурте

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
• 1.25 стакана (150 г) муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 100 г сливочного масла, растопленного

Как приготовить вкусные вафли:

1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя.
2. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
3. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу.
4. Тесто немного разойдется под крышкой.
5. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут. Рецепт теста для вафель в электровафельнице, как видите, очень простой, так что смело готовьте и радуйте родных!

14. Вкусные и нежные вафли с творогом 

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 0.5 стакана молока
• 150 г творога
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1 стакан муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя

Рецепт домашних вафель в вафельнице:

1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. Вафли домашние (рецепт в советской вафельнице)

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Как сделать тесто для трубочек в вафельнице, рецепт пошагово:

1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немного всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите. Пока горячие вафли, сворачиваем в трубочки. Мне кажется, это самый простой рецепт вафель что я видела! 

16. Вафли бельгийские рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

• Маргарин мягкий (масло сливочное) 125 г
• Сахар-песок 75 г
• Ванильный сахар 1 пакет.
• Яйцо куриное 3 шт
• Мука пшеничная 250 г
• Соль (щепотка)
• Молоко 250 мл
• Минеральная вода 125 мл
• Разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.

Как приготовить вафли бельгийские (рецепт для вафельницы):

1. Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
2. Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
3. Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
4. После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
5. Все хорошо перемешать. Украшение вафель на ваше усмотрение, при подаче можно просто посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. Льежские вафли в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука 400 г
• Яйцо 2 шт
• Молоко 140 мл
• Сахар (крупный) 180 г
• Масло сливочное 200 г
• Дрожжи (сухие) 1.5 ч. л.
• Сахар ванильный 1 пакет.
• Соль 0.2 ч. л.

Вафли домашние рецепт пошагово:

1. Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
2. В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
3. В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
4. На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
5. Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. Самые вкусные венские вафли

Ингредиенты:

• Сахар (можно больше, если хотите послаще) 100 г
• Мука 350 г
• Молоко 1 ст.
• Масло сливочное 200 г
• Яйцо 3 шт
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Как приготовить вафли венские домашние (рецепт в вафельнице):

1. Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем. Тесто готово!
2. Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать вафли 3-5 минут до золотистого цвета.

19. Творожные вафли «Золотистые» (рецепт для электровафельницы)

Ингредиенты:

• Творог (нежирный) 125 г
• Масло сливочное (растопленное) 60 г
• Сахар 3 ст. л.
• Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
• Мука 150 г
• Молоко 1/8 л
• Яйцо 3 шт

Рецепт вафель для электровафельницы:

1. Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко.
2. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
3. Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
4. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. Кукурузные вафли в вафельнице: рецепт проще простого!

Ингредиенты:

• Мука кукурузная 150 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 200 мл
• Мёд жидкий 4 ст. л.
• Миндаль измельчённый (немного)
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ром (можно без него) 1 ч. л.

Простой рецепт вафли в вафельнице:

1. Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя.
2. Затем, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
3. Добавляем миндаль и перемешиваем.
4. Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
5. Выпекаем вафли до золотисто-жёлтого цвета.

21. Крахмальные вафли для вафельницы

Ингредиенты:

• Масло сливочное (растопить) 100 г
• Сахар-песок 150 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Мука пшеничная 100 г
• Крахмал 100 г
• Разрыхлитель для теста 1 ч. л.

Рецепт вкусных вафель для электровафельницы:

1. Растопленное масло смешать с сахаром
2. Добавить яйца, взбить миксером
3. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
4. Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
5. Выпекать вафли до золотистого цвета. Выход — примерно 12 вафель.

22. Простой рецепт вафель с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• Масло сливочное (маргарин) 150 г
• Мука 300 г
• Стружка кокосовая 100 г
• Сахар 100 г
• Ванилин 1 пакет.
• Яйцо 3 шт
• Разрыхлитель 1,5 ч. л.
• Соль (щепотка)

Простой рецепт вафель для электровафельницы:

1. Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером.
2. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
3. В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
4. А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
5. Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто. 

23. Рецепт вафлей «Лакомка»

Ингредиенты:

• Яйцо 4 шт
• Сметанa 5 ст. л.
• Мукa 4 ст. л.
• Крахмал 2 ст. л.
• Сахар 0.5 ст.
• Соль (щепотка)

Рецепт теста для вафельницы:

1. Разбить яйца в миску.
2. Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
3. Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
4. Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
5. Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
6. Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. Рецепт вафель для электровафельницы: хрустящие, тонкие!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 4 шт
• Маргарин 200 г
• Сахар 1 ст.
• Сахарная пудра 1 ст.
• Мука 1.5 ст.
• Ванилин

Рецепт хрустящих вафель:

1. Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку.
2. Тесто для вафель должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета.
3. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. Рейнские вафли домашние (рецепт в вафельнице)

Ингредиенты:

• Масло сливочное 125 г
• Сахар 0,5 ст.
• Мука 1,5 ст.
• Яйцо 2 шт
• Гвоздика (молотая) 2 г
• Корица (молотая) 2 г
• Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)

Рецепт вафлей в вафельнице:

1. Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру.
2. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем.
3. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем.
4. Выпекаем вафли до готовности.

26. Домашние постные вафли в вафельнице

Ингредиенты:

• Сахар-песок 0.5 ст.
• Масло подсолнечное 1 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Вода 2/3 ст.
• Сода пищевая (на кончике ножа)

Тесто для вафель в электровафельнице:

1. Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как на оладьи.
2. Выпекать как обычные вафли.
3. Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
4. Вафли получаются сладкими и вкусными!

27. Вафли из слоеного теста

• Тесто слоeнное 1 упак.
• Мукa (Немного)

Приготовление:

1. Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
2. Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
3. Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. Вафли шоколадные 

• 1 ст. л. молока взбить с 2 желтками, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином и 1.5 ст. муки.
• Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

29. Вафли на майонезе

Ингредиенты:

• 250 гр. майонеза,
• 3 яйца,
• 200 гр. маргарина,
• 1 стакан крахмала,
• 1,5 стакана сахара,
• 1 ч. л. соды погашенная уксусом,
• 3 стакана муки.

Приготовление:

1. Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.
2. 30. Вафли с корицей
3. 200 г сл. масла взбить с солью, 1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
4. Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Вафли в вафельнице: рецепт классический из детства

Ну и конечно же, бонус – классический рецепт вафель для электровафельницы. Трубочки со сгущенкой из детства, да-да, те самые!

Ингредиенты:

• Мука 1 стакан
• Яйца 3 шт
• Молоко 0,5 стакана
• Маргарин 200 г
• Сахар по вкусу
• Ванильный сахар 1 пакетик

Домашние вафли в вафельнице, рецепт пошагово:

1. Вафельные трубочки — рецепт не быстрый, занимает несколько часов, ведь каждую штуку надо печь отдельно. Растапливаем маргарин (но не доводим до кипения). Следом добавляем муку, сахар и яйца. Вымешиваем тесто. В получившуюся массу аккуратно вливаем молоко и снова перемешиваем. В последнюю очередь приправляем ванилью.Если хотите, чтобы вафли получились менее твердыми и хрустящими, замените маргарин на сливочное масло.
2. Когда тесто готово (должно быть похоже на заготовку для оладьев), достаем электровафельницу. Перед тем как печь, ее нужно немного прогреть. В центр рабочей поверхности наливаем несколько ложек теста и ждем от одной до трех минут (зависит от вафельницы). Чтобы убедиться, что вафельница нагрелась, не надо трогать ее пальцем, можно получить серьезный ожог. Капните на поверхность немного теста, если начало шипеть, то можно приступать к выпечке.
3. Чтобы получилась красивые, хрустящие вафельные трубочки, рецепт такой — сворачиваем пока не остыли. Если не успели, то лучше оставь так, иначе сломаете.
4. Подавать вафельные трубочки принято с несладкими чаем или кофе. Их оставляют без начинки или начиняют вареной сгущенкой, заварным кремом (крем вафля отлично держит любой, не размокает и не разваливается). Вы можете в интернете найти другой рецепт трубочек для электровафельницы, но мне нравится именно, этот, так как он подходит как для электровафельниц, так и для советской вафельницы на газу.
5. Теперь вы знаете все основные рецепты вафель для вафельницы, выбирайте который вам больше всего понравился и готовьте с удовольствием!

Вафли рецепт приготовления

Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна. Читайте ещё: Желе из сока.

Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

Классические венские вафли в электровафельнице

Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца2 шт.
• сахар2 ст. ложки
• молоко1,5 стакана
• мука2 стакана
• сливочное масло50 г.
• ванильный сахар1 ч. ложка
• разрыхлитель½ ч. ложки
• соль½ ч. ложки

Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

1. Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.
2. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков.
4. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
5. Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

Способ подачи: На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Тонкие хрустящие вафли в электровафельнице

Тонкие хрустящие вафли можно в горячем виде сворачивать в трубочки или конусом, наполнять плотным кремом, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются в качестве коржей для тортов или употребляются просто так.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца4 шт.
• молоко1 стакан
• мука2 стакана
• сахар1 стакан
• масло сливочное топленое150 г.

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

1. Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
2. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков.
3. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

Способ подачи: Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

Мягкие вафли-сердечки в электровафельнице

24 августа в Америке отмечается день вафель. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают оладьи, испеченные в вафельнице с фигурными сотами. Употреблять вафли американцы предпочитают с кленовым сиропом.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца3 шт.
• сахар1 неполный стакан
• сметана250 гр.
• мука1,5 стакана
• ванильный сахар1 ч. ложка
• сольщепотка
• разрыхлитель1 ч. ложка

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

1. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Консистенция – как сметана.
2. Чтобы получились аккуратные сердечки, наливайте немного теста, поскольку в процессе приготовления оно хорошо подходит. Вафли выходят мягкими и не резиновыми. Теста для вафель хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ подачи: На завтрак мягкие вафли лучше подавать с йогуртом, сырковой массой или сметаной.

Бельгийские вафли в электровафельнице с ягодной начинкой

Бельгийские вафли почти не отличаются от венских. Они такие же золотистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

• сливочное масло100 г.
• сахар½ стакана
• яйца2 шт.
• мука1 стакан
• разрыхлитель½ ч. ложки
• сольщепотка

для начинки:

• шоколад100 г.
• сливки150 мл.
• ягоды (малина, клубника, смородина)300 г.
• сахарная пудра1 ст. ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

1. Сливочное масло должно быть мягким. Его следует достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Разотрите масло с сахаром и солью.
2. Добавьте яйца. Размешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте миксером, постепенно добавляя муку.
3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто и выпекайте 3-5 минут.
4. На водяной бане растопите плитку шоколада, предварительно поломав ее на кусочки. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
5. Вафли посыпьте сахарной пудрой, в ячейки разложите ягоды и полейте растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Рецептов приготовления вафель в электровафельнице более сотни. Знать и перепробовать все невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им нужные качества. Мало знать, как приготовить вафли в электровафельнице. Для выбора подходящего рецепта важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовое изделие. Наши советы помогут из сотни рецептов выбрать тот, который понравится именно вам:

• Хрустящими и поджаристыми получаются вафли, приготовленные с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
• Чтобы испечь легкие, воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки добавляются в самом конце, взбитые в крепкую пену.
• Используйте сливочное масло высшего качества.
• Тесто для вафель готовят с помощью миксера. Ингредиенты взбивайте миксером и добавляйте постепенно, а не сваливайте все в кучу одновременно.
• Молоко и остальные продукты должны быть теплыми. Охладить можно только белки перед взбиванием. Муку обязательно просеивайте через сито, насыщая кислородом.
• Наливайте тесто в центр формочки. Затем распределите его по всей поверхности и сразу же закройте крышку, чтобы оно не поднялось.
• Горячие вафли остудите перед подачей на стол. Кладите их на блюдо рядом друг с другом, а не стопкой. Иначе хрустящая корочка станет мягкой.

Домашние вафли: варианты сладостей и нюансы готовки

Сортов вафель, как и тематических устройств для их самостоятельного выпекания, существует очень много. Вафли могут быть солеными и сладкими, отличаться по размеру и форме, иметь различные вкусовые особенности и сочетаться с разными начинками. При этом понятия «классическая» или «традиционная» вафля не существует, рецепты привычной сладости зависят от страны или региона, где тот или иной сорт пользуется особой популярностью.

В зависимости от выбранной вафельницы, дома можно печь различные варианты этой сладости. Но стоит понимать, что приобретая устройство для работы с тонким тестом, приготовить венский вариант лакомства в нем не выйдет.

Как готовить вафли в вафельнице: отличие бытовых приборов

1. Если для выпекания теста предпочтение отдается советской технике, то такие вафли зачастую готовятся на газу, получаются тонкими, хрустящими. Но есть риск, что они подгорят, перепекутся, так как старые агрегаты не оснащены датчиками регулятора температуры, выбрать режим для выпекания невозможно. Как испечь вафли в вафельнице такого плана? Всего лишь залить тесто внутрь устройства тонким слоем, плотно закрыть прибор и подождать 1,5-2 минуты.
2. Применяя прибор с поворотным механизмом, процесс готовки упрощается. Такие модели вафельниц стоят немало, но оправдывают свою цену. Залив внутрь кухонного устройства готовое тесто, вафельница закрывается и переворачивается, что помогает тесту пропечься лучше. Время готовки – пара минут на одну порцию.
3. Когда хочется сделать объемные, мягкие вафли в вафельнице, потребуется специальная модель, позволяющая выпекать толстое тесто. Благодаря данному бутовому агрегату можно приготовить самостоятельно и венские, и бельгийские, и даже американские вафельки. Зачастую такие электроприборы дают возможность делать сразу несколько порций сладости. Залитое внутрь тесто выпекается не более 2-х минут.
4. Как сделать вафли тоненькими и хрустящими? Для этого необходимо не только использовать недрожжевое тесто для вафель, но и раскатать его по всей поверхности устройства. Приготовить подобную выпечку можно, лишь используя вафельницы для тонких вафель, имеющие прямоугольную или круглую форму, неглубокие соты. Эти сладости пекутся очень быстро, иногда достаточно 30 секунд для готовности.

У большинства современных моделей для приготовления подобной выпечки дома имеются:

• индикаторы, которые показывают степень готовности;
• специальные датчики, с помощью которых можно выставить режим готовки;
• дополнительные формочки для выпекания, они позволяют делать вафли в устройстве не только круглой, квадратной или прямоугольной формы, но и в виде сердец, звездочек, иных фигур.

Приготовление лакомства в вафельницах различного типа

Электровафельница

1. Смазываем маслом внутренние поверхности;
2. Включаем прибор в сеть;
3. Ждем 4-5 минут;
4. Тесто. Для тонких вафель наливаем 2 столовых ложки на нижнюю поверхность; для более толстых и тесто более плотное. Его берем размером с детский кулачок и разравниваем по поверхности.
5. Закрываем верхней половинкой и ждем 4-5 минут. Время от времени открывайте крышку и отслеживайте степень поджаритости. Слишком бледной понадобится еще пара минут, а золотистую пора вынимать.

Вафельница для приготовления сладостей на газу

Принцип тот же, только прибор будет греться не от электричества, а от нахождения на плите. Для разогрева включите огонь чуть больше среднего, а сами вафли выпекайте на среднем огне. Время ожидания такое же, как у электроприбора.

Чтобы проверить готовность прибора к выпеканию ни в коем случае не трогайте его руками. Помимо риска обжечься можно получить удар током в случае с электрическими моделями. Лучше капните совсем немного теста и если увидите, что приготовление началось, можете смело выкладывать основную порцию.

Интересные советы

Собираясь стряпать домашнюю сладость, надо учитывать, что в зависимости от типа вафель будут немного отличаться дополнительные ингредиенты и способ замешивания теста. Какой бы вариант не выбирался, важно помнить, что использовать более 12 компонентов для вафель за раз не рекомендуется.

Что можно добавлять в тесто?

• сладкие алкогольные напитки: ром, молочные и шоколадные ликеры, фруктовые настойки, коньяк;
• дрожжи, когда необходимо сделать венские вафли в домашних условиях;
• различные ароматизаторы: фруктовые смеси и сиропы, ванилин, корицу, пряности;
• можно использовать для вафельного теста измельченные орешки, шоколад, сухофрукты;
• для более жирных по вкусу сладостей следует добавить в тесто на вафли сливки, молоко;
• также может готовиться это лакомство на молочной сыворотке, пекарском порошке, с добавлением
• соды или разрыхлителя, с применением различной муки, которая придаст новый вкус изделию.

Маленькие хитрости

Очень часто получается так, что сладости прилипают к поверхностям решеток вафельницы. Как этого избежать? Достаточно использовать жирное тесто (не блинное), не забыть смазать поверхности вафельницы маслом, а также применять в процессе приготовления теста не сахарный песок, а сахарную пудру.

Перед тем как приготовить вафли в вафельнице, данное устройство обязательно нужно прогреть в течение 10-15 минут. Это избавит от результата, при котором вафли не пропекаются до конца и выглядят неаппетитными. Читайте ещё: Бисквит. Рецепт приготовления.

Вне зависимости от того, какой размер у внутренних ячеек вафельницы, заполнять их тестом до краев не рекомендуется. Любое, а особенно дрожжевое тесто быстро поднимется, может вытечь или пригореть.

В ситуации, когда замешивается тесто на вафли с помощью пекарского порошка, его необходимо «отстоять». Заводить такое тесто следует с вечера, чтоб в течение ночи оно полежало в холодильнике. Лишь на следующий день использовать его для приготовления лакомства.

Чтоб получились венские вафли в домашней вафельнице мягкими, воздушными, необходимо мешать на них тесто не очень усиленно. А также добавлять в него взбитый яичный белок в самом конце.

Готовя тесто, нужно тщательно размягчить масло либо маргарин, довести до одинаковой (комнатной) температуры все нужные ингредиенты для выбранного рецепта лакомства.

Желая приготовить в вафельнице на несколько персон хрустящие сладости, нужно использовать дополнительные формочки для выпекания, а для аппетитного хруста в тесто для вафель добавить немного крахмала.

Вафли на молоке

Продолжаю пробовать рецепты тонких вафель для купленной недавно электровафельницы. Первой пробой были вафельные трубочки, приготовленные из песочного теста, хрустящие и тающие во рту. Теперь я пробую печь вафли на молоке. Они получаются не столь хрустящие, но тоже очень вкусные, да и калорийность пониже.

Для приготовления тонких вафель на молоке нам понадобится:

• 2 яйца,
• 100 грамм сахара,
• 240 мл молока,
• 200 грамм муки,
• 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла,
• 3 грамма ванилина (2 пакетика) или любого другого ароматизатора,
• щепотка соли.

Рецепт приготовления тонких вафель на молоке в электровафельнице.

Приготовим тесто для вафель. Яйца миксером взбиваем с сахаром и щепоткой соли.

Добавляем молоко и еще раз перемешиваем.

Просеиваем муку, кладем ванилин и замешиваем тесто.

Теперь добавляем столовую ложку растительного масла, перемешиваем. Это делается для того, чтобы в последствии готовые вафли хорошо снимались. Тесто для тонких вафель на молоке готово. В этот раз оно у нас жиже, чем было в рецепте хрустящих вафельных трубочек.

Смазываем обе половинки электровафельницы растительным маслом. Включаем ее и даем время нагреться. Я грею примерно минут 5.

В центр вафельница наливаем 1-2 столовых ложки теста. Зависит от того, какого размера и какой толщины мы хотим выпекать вафли. Я пекла небольшие трубочки, поэтому наливала по 1 столовой ложке.

Прижимаем вторую половинку вафельницы и ждем. Внимание! В этот период выделяется большое количество пара, можно обжечь руки.

Время выпечки вафель зависит от мощности электровафельницы. У меня вафли румянятся достаточно быстро.

Чтобы вафли на молоке были хрустящими их нужно запекать до довольно темного цвета. Светлые вафли так и останутся мягкими.

Когда вафля подрумянилась, быстро лопаткой снимаем ее и скручиваем в трубочку.

Вафельная трубочка

Помимо трубочек из вафель можно делать рожки, корзиночки, ну и оставлять их в виде коржей, не сворачивая.

Вафельная корзиночка

Из указанного количества ингредиентов получается от 15 до 30 вафель, зависит от их размера и толщины.

Так много вафель получилось!

Готовые вафельные трубочки, рожки и корзиночки можно начинить любимым кремом, мороженым. Коржи можно смазать кремом или сгущенкой, получится очень вкусный торт.

Приятного аппетита.

Легкие вафли — Ешь, маленькая птичка

Быстрые и легкие вафли, хрустящие и хрустящие, идеально подходят для ленивого бранча или завтрака. Следуйте этому рецепту вафель для идеального результата!

Вафли во Франции

Во время одного из наших многочисленных визитов в семью моего мужа во Франции моя свекровь однажды решила приготовить вафли на десерт после обеда. Она делала их на кухне, пока мы нетерпеливо сидели за обеденным столом, пока она не появлялась со свежеприготовленными вафлями, по одной.

Хотя мне было жаль, что она застряла на кухне, а остальные просто сидели без дела, как голодные птицы, возможно, впервые мне пришла в голову мысль, что вафли не обязательно должны быть предметом завтрака, что они были вполне уместны в качестве простого десерта.

Почему этот рецепт вафель работает

• Тесто готовится всего за 5 минут !
• По этому рецепту получается тонких и хрустящих вафель , которые идеально подходят для подачи в качестве сладкого или соленого блюда .
• Вафли идеальны на завтрак, а также в качестве легкого обеда или ужина.

Вафли на обед или ужин

На какое-то время я принял идею готовить вафли как единое блюдо, и мои дети как никогда счастливы!

У моего сына каждое субботнее утро уроки плавания, и мы каким-то образом попали в ритуал поедания вафель или блинов на обед по субботам.

Принимая во внимание все занятые дела, которые мы выполняем в субботу утром, приготовление вафель или блинов на обед — идеальное решение, потому что взбивание теста занимает всего 5 минут (даже лучше, если вы можете дать ему отдохнуть на некоторое время). немного).

Я люблю готовить вафли на столе, чтобы не застрять на кухне, плюс еще приятно подавать вафли горячими и прямо со сковороды.

Вафельницу или вафельницу какого типа покупать

Около 10 лет назад я нашел в продаже дешевую и веселую вафельницу в форме сердца и купил ее, не задумываясь. Он хорошо служил нам на протяжении многих лет, и с момента появления наших детей тренировался даже чаще, чем предполагалось изначально.Фактически, мы недавно купили вторую вафельницу, которая также может использоваться как производитель тостов для сэндвичей и панини.

Электрические вафельницы просты в использовании, поскольку они быстро нагреваются и, как правило, могут хорошо контролировать свой нагрев. Также обычно есть таймеры, чтобы вы знали, когда вафли готовы, а это означает, что даже ваши дети могут их использовать (под наблюдением взрослых).

При покупке электрической вафельницы я бы порекомендовал тяжелую версию с антипригарным покрытием. Также может быть экономичным (и компактным) купить модели, которые поставляются с различными насадками для приготовления жареных бутербродов и / или панини.

Вафельницы — тоже хороший вариант, если у вас есть газовая плита (я считаю, что они лучше работают на газовой плите, чем на электрической плите). Вафельницы состоят из двух откидных пластин, которые закрываются для приготовления вафельной смеси внутри. Вафельницу ставят прямо на плиту для приготовления, а затем переворачивают так, чтобы обе стороны прикладывались к огню для равномерного приготовления вафель. Вафельницы бывают как из чугуна, так и из металла с антипригарным покрытием.

Вафельницы и вафельницы бывают разных моделей.Популярны узоры в форме сердца, а также узоры в виде крупной сетки, которые используются для изготовления бельгийских вафель.

Как подавать вафли

В семье моего мужа они любят есть свои вафли с обильной сахарной пудрой (сахарной пудрой), любезно предоставленной сказочно ретро-дозатором апельсиновой пудры для сахарной пудры от Tupperware. И я думаю, что вафли действительно идеальны с сахарной пудрой, потому что вафли остаются горячими и хрустящими.

Но самый популярный вариант — подать их с хрустящим беконом и теплым кленовым сиропом.

Я люблю готовить пикантные вафли к супам, например, вафли с беконом и чесноком или вафли с сыром Грюйер и тимьяном.

Для сладкого блюда я настоятельно рекомендую подавать вафли с соленым карамельным соусом или соусом из ириски или с восхитительным черничным соусом.