Год: 2021

Гречневый суп без мяса рецепт

Гречневый суп без мяса – простое и универсальное блюдо для тех, кто постится, следит за фигурой и просто правильно питается. С помощью простых ингредиентов вы можете разнообразить ваш рацион и сполна насытиться одной порцией. В этот суп вы можете добавить грибы, тем самым заменить мясо и сделав суп более сытным. Первое блюдо понравится как взрослым, так и детям. К тому же, любая начинающая хозяйка с легкостью сумеет его приготовить. К этому простому супу вы можете подавать гренки или другую выпечку, тем самым увеличив и улучшив питательность и вкусовые качества.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• Гречневая крупа 110 г;
• Вода 2 л;
• Картофель 500 г;
• Морковь 150 г;
• Лук репчатый 140 г;
• Масло растительное 1-2 ст. л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Молотый черный перец;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Зелень.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 38 ккал.

Белки: 1 г.

Жиры: 1 г.

Углеводы: 7 г.

Промойте и очистите картофель. В кастрюльку налейте холодную воду, лучше взять очищенную фильтрованную воду. Доведите ее до кипения, слегка подсолите. Картошку можете нарезать средними брусочками или кубиками. После закипания воды, кинуть её в суп и проварить до полуготовности 10-15 минут.

Подготовьте гречневую крупу. Промойте её в миске 2-3 раза с помощью проточной воды. Добавьте к проваренной картошке и продолжайте варить 10 минут. Можете использовать как нежареную гречку, так и жареную. Результат блюда от этого не изменится.

Пока варится гречка и картошка, мы делаем зажарку. Для этого промойте и очистите лук и морковку. Лук можете нарезать традиционными небольшими кубиками или полосками. Морковь можете нарезать интересной для вас формы или натереть на терку. На раскаленную сковороду добавьте сливочное или растительное масло, дайте ему немного подогреться. Спустя несколько секунд добавьте подготовленные овощи. Жарьте на среднем огне 3-5 минут  до получения золотистого цвета.

Готовую смесь, обжаренную  на сковородке, добавьте в суп. Хорошенько перемешайте ложкой и оставьте вариться на 5-7 минут, после закипания.

Добавьте необходимые приправы – перец, соль, лавровый лист и другие, на ваше усмотрение. Перемешайте содержимое  кастрюли и дайте супу закипеть. Попробуйте на вкус, возможно, вам не будет хватать каких-то пряностей.

Снимите с огня и добавьте промытую измельченную зелень. Можете использовать укроп, петрушку или даже зелень сельдерея. Кстати, ароматные травы можно использовать как свежие, так и замороженные. 

Перемешайте ложкой или другим прибором. Наш аппетитный гречневый суп без мяса готов! Приятного вам обеда.

Гречневый суп без мяса пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления вкусного гречневого супа без мяса с овощами, грибами, сыром

Вариант 1. Классический рецепт гречневого супа без мяса

Гречневый суп без мяса – это просто, вкусно и сытно. Варят блюдо на овощном бульоне. Свежие овощи помещают целиком в кастрюлю с водой и варят до готовности. Затем его процеживают и используют для приготовления первых блюд.

Ингредиенты

• половина стак. крупы гречневой;
• родниковая вода;
• три картофелины;
• 50 мл овощного концентрированного бульона;
• луковица;
• небольшой сладкий перец;
• морковка;
• 75 г сушеного лука-шалота;
• чеснок – два ломтика.

Пошаговый рецепт гречневого супа без мяса

Шаг 1:

Почистить от кожуры картофелины. Помыть ее и нарезать брусками. Выложить в кастрюлю. Крупу гречневую промыть, помешивая, под струей воды. Отправить к картофелю. Влить концентрированный овощной бульон и родниковую воду.

Шаг 2:

Поставить посуду с содержимым на плиту и включить небольшой огонь. Овощи очистить от шелухи и кожуры. Перец освободить от плодоножки и сердцевины с семенами. Сладкий перец, чеснок, лук и морковку покрошить соломкой.

Шаг 3:

Пассеровать овощи в разогретом масле до легкого золотистого оттенка. В кастрюлю с кипящим содержимым выложить зажарку. Варить все еще две минуты. По вкусу поперчить и посолить. Снять с плиты, добавить в суп мелко нарубленную зелень, прикрыть крышкой и дать настояться.

Гречневую крупу обязательно переберите, чтобы удалить мусор и поврежденные крупинки. Затем гречку обязательно тщательно промывают. Суп получится вкуснее, если крупу прокалить на горячей сковороде.

Вариант 2. Быстрый рецепт гречневого супа без мяса в мультиварке

Суп в мультиварке получается наваристым и ароматным. Прибор позволяет хозяйке заниматься своими делами, пока блюдо будет готовиться. Кроме того, вы можете заложить ингредиенты утром, запустить программу «отложенный старт» и в обед наслаждаться горячим супчиком.

Ингредиенты

• стак. крупы гречневой;
• 25 г сушеной петрушки;
• лук и морковь – по одному корнеплоду;
• 20 мл масла постного;
• две картофелины;
• полтора литра родниковой воды;
• два лавровых листа.

Как быстро приготовить гречневый суп без мяса

Шаг 1:

Освободите от шелухи кожуры лук и морковку. Овощи помойте и мелко нарежьте.

Шаг 2:

Запустите прибор в режим «выпечка». В кастрюлю влейте постное масло, хорошо его разогрейте и выложите морковь с луком. Жарьте, регулярно размешивая, минут десять.

Шаг 3:

Срежьте с картофелин кожуру. Под струей воды помойте овощ и измельчите короткими брусками. Выложите ее в кастрюлю прибора, перемешайте, закройте крышку и готовьте еще минут десять.

Шаг 4:

Откройте крышку, содержимое приправьте сушеной петрушкой, перцем или солью. Положите лавровый лист. Влейте очищенную воду или бульон. Гречку тщательно промойте, поместив ее в сито. Переведите прибор в режим «суп». Включите время на 60 минут.

Во время обжаривания овощей, обязательно время от времени открывайте крышку и перемешивайте их, чтобы поджарка не пригорела. Картофель нарезайте не слишком мелко, иначе он за час развалится и суп превратится в кашу.

Вариант 3. Гречневый суп без мяса с овощами

Суп из гречки с овощами получается очень вкусным, невероятно полезным и низкокалорийным, что важно для тех, кто следит за своим весом и вынужден придерживаться диеты.

Ингредиенты

• 2 литра 500 мл очищенной воды;
• 20 г петрушки;
• 400 г картошки;
• красный молотый перец;
• 30 мл подсолн. масла;
• три лавровых листа;
• 80 г моркови;
• 130 г крупы гречневой;
• 130 г лука репчатого;
• 60 г сладкого перца;
• 90 г томатов.

Как приготовить

Шаг 1:

Крупу гречневую поместить в сито и промыть под струей воды, помешивая ложкой. Переложить гречку в кастрюлю, залить очищенной водой и поставить на плиту. Вскипятить, скрутить огонь до минимального. Варить семь минут.

Шаг 2:

Очистить от шелухи луковицу. Освободить от кожуры картошку и морковку. Мелко нарезать луковицы. Измельчить на терке морковь. Нарезать кубками картошку.

Шаг 3:

Выложить картошку в бульон с гречкой и варить десять минут. Пассеровать на постном масле лук с морковью до мягкости. Переложить поджарку в суп. Сладкий перец зачистить от сердцевины и плодоножки. Вычистить семена. Томаты помыть, вырезать места крепления плодоножки. Овощи измельчить и добавить их в кастрюлю. Спустя десять минут снять с плиты, прикрыть крышкой и оставить минут на 15. Подавать суп, добавив мелко нарубленную зелень.

Вы можете добавлять абсолютно любые овощи на свой вкус. Такой супчик можно подать во время поста. Также блюдо придется по вкусу вегетарианцам.

Вариант 4. Гречневый суп без мяса с грибами

Суп по этому рецепту получается густым и невероятно ароматным. Блюдо подойдет для постных или разгрузочных дней. Благодаря грибам суп получится сытным и вкусным.

Ингредиенты

• 60 г крупы гречневой;
• масло постное;
• четыре картофелины;
• два литра фильтрованной воды;
• луковица;
• 100 г шампиньонов;
• морковка – один корнеплод.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищенный от кожуры картофель помойте под струей воды и порежьте кусочками. Выложите овощ в кастрюлю.

Шаг 2:

Гречневую крупу поместите в сито и держите под проточной водой. Перемешивайте, пока гречка не станет чистой. Отправьте к картофелю. Залейте все кипятком и поставьте на плиту. Варите минут пять.

Шаг 3:

Очищенные от шелухи луковицы ополосните и мелко порубите. Очистите от кожуры морковь, помойте и измельчите с помощью комбайна или терки. Грибы почистите, помойте и нарежьте тонкими слайсами. Овощи и грибы пассеруйте на постном масле до легкой румяности. Поджарку переложите в кипящий суп и варите еще минут пять. Приправьте специями и посолите. Снимите с плиты и оставьте настояться минут на 15.

Подавайте суп с чесночными гренками или сухариками. Грибы могут быть любые: шампиньоны, лесные или вешенки. Можно использовать свежие, сушеные, маринованные или замороженные.

Вариант 5. Сливочный гречневый суп без мяса

Суп из овощей с гречкой – сытное, полезное и очень вкусное блюдо. Плавленый сыр добавит ему приятного сливочного вкуса. Мускатный орех еще больше раскроет аромат.

Ингредиенты

• 70 г крупы гречневой;
• 50 г замороженного зеленого горошка;
• 100 г брокколи;
• по щепоти лимонного черного перца и мускатного ореха;
• морковка;
• 20 мл постного масла;
• луковица;
• литр бульона;
• треть кабачка;
• зубок чеснока;
• 150 г сыра плавленого.

Как приготовить

Шаг 1:

Треть молодого кабачка помойте и натрите на терке с крупными секциями. Очистите морковку и измельчите аналогично кабачку. Освободите луковицу от шелухи и покрошите.

Шаг 2:

Подготовленные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте масло. Слегка обжарьте, периодически размешивая. Зубки очистите и меленько покрошите.

Шаг 3:

Кабачки и чеснок отправьте в кастрюлю. Продолжайте обжаривать. Брокколи разберите на мелкие кусочки. Вместе с зеленым горошком отправьте капусту в кастрюлю. Гречневую крупу прокалите на горячей сухой сковороде. Всыпьте крупу к овощам. Приправьте все специями. Сюда же выложите плавленый сыр из коробочки.

Шаг 4:

Залейте содержимое бульоном. Размешивайте, пока сыр не разойдется. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и варите с момента вскипания 15 минут.

Зеленый горошек и брокколи могут быть как свежими, так и замороженными. Варить суп можно на очищенной воде или мясном бульоне. Если вы используете плавленый сыр в брикетах, перед добавлением в суп натрите его.

Гречневый суп без мяса — вегетарианские рецепты блюда

Обычно без мяса варятся легкие овощные супы, а крупяные или вермишелевые блюда чаще всего готовятся на курином бульоне. Но несмотря на классическое сочетание крупы с птицей, можно приготовить отличный гречневый суп без мяса. Такие блюда придутся по душе и вегетарианцам, и всем сторонникам здорового питания. Рецепты похлебок просты и разнообразны, так что любителям гречки будет из чего выбрать.

Грибной гречневый суп с томатами

Это классический рецепт гречневого супа, обогащенного томатами и грибами. Особую “изюминку” блюду придают мелкие шампиньоны, используемые целиком.

Ингредиенты:

1. Гречневая крупа – ⅔ стакана
2. Шампиньоны – 250 гр
3. Картофель – 2 шт.
4. Лук- 1 шт.
5. Морковь – 1 шт.
6. Чеснок – 2-3 зубчика
7. Зелень – ½ пучка
8. Соль – по вкусу

Метод приготовления – варка

Кухня – славянская

Время подготовки – 10-15 минут

Время приготовления – 20-30 минут

Количество порций – 5-6

Способ приготовления

Предварительная подготовка продуктов

Сразу заняться подготовкой продуктов, чтоб их своевременно закладывать в бульон.

Шампиньоны тщательно промыть под водой. Крупные грибы нарезать пластинками или кусочками, разрезая шампиньон на 4 части. Но чтоб блюдо смотрелось оригинально, можно приготовить гречневый суп из маленьких целых грибов.

Крупную или 2 небольших моркови очистить, сполоснуть и крупно натереть.

Лук нашинковать кубиками среднего размера.

Очищенный картофель нарезать кубиками.

Чтоб гречневый суп с помидорами был вкусным и без томатной кожицы, надо уделить время свежим томатам. Как правильно очистить овощ, каждый решает сам, но существует простой способ избавления от шкурки. У каждого плода сделать крестообразный надрез, а затем  залить помидоры крутым кипятком на 3-5 минут.

Затем сразу же выложить овощи в холодную, лучше в ледяную, воду. После такой процедуры с томатом работать становится гораздо лучше, шкурка с легкостью снимется с минимальными потерями мякоти.

Томатную мякоть аккуратно нарезать кубиками.

Чесночные зубчики пропустить через пресс. В зависимости от размера чесночной головки и ваших предпочтений, количество зубчиков можно увеличить до 4-5 шт.

Свежую зелень порубить. Лучше взять ассорти из укропа и петрушки, но можно остановиться на чем-то одном.

Варка гречневого супа

Теперь разберем, как приготовить аппетитный супчик.

Готовим гречневый суп на воде, поэтому крупу промыть, залить водой и поставить на огонь.

В сковороде лук обжарить до прозрачности, затем добавить к нему тертую морковь. Тушить овощи до мягкости.

Если кого-то интересует обычный, самый простой суп без зажарки, его рецепт можно найти здесь

К пассерованым овощам выложить шампиньоны и обжаривать компоненты около 15 минут. Стараться, чтоб грибы больше протушились, чем поджарились.

В закипевшую крупу высыпать кубики картофеля.

После повторного закипания жидкости добавить в кастрюлю грибную пассеровку.

Выложить давленый чеснок. Вкинуть томаты.

Размешать компоненты, всыпать соль по вкусу.

Последней добавить в блюдо рубленую зелень.

Минуть через 7-9 вкусный гречневый суп будет готов.

Благодаря шампиньонам и густой зажарке суп с гречневой крупой получается очень насыщенным, наваристым и ароматным.

Еще один грибной вариант, когда готовится гречневый суп с картофельными клецками, найдете

Постный гречневый суп в мультиварке

Такой вегетарианский  вариант легкого супчика уместен и в дни постов, т.к.  готовится

гречневый суп без мяса, с минимальным количеством растительного масла.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Картофель – 200 гр
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Петрушка – 1 ст. ложка
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

• Очистить и ополоснуть овощи.
• Лук мелко нашинковать, морковь нарезать тонко соломкой, а картофель – брусочками.
• Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее лук с морковью.
• Обжарить овощи в течение 10 минут на режиме «Выпечка».
• Всыпать в чашу стакан гречневой крупы, продолжить обжарку еще 5 минут.
• Всыпать кубики картофеля, пассеровать продукты еще 10 минут.
• Влить 1,5 л воды, посолить блюдо и варить постный гречневый суп в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час.
• За 8-10 минут до окончания готовки всыпать рубленую зелень и добавить лавровый лист.

С помощью бытовой техники можно приготовить не только постный суп с гречкой, но и диетический гречневый суп на курином мясе, рецепт которого найдете здесь

Гречневый суп с яйцом

Простоту любой гречневой похлебки хорошо скрасит яйцо. Его можно ввести в блюдо уже отварным, нарезав кубиками, или ввести сырым в виде “паутинки”. Гречневый суп с яйцом, рецепт которого предлагается, можно готовить как с сырыми овощами, так и с пассерованными.

Ингредиенты:

• Гречка – ¾ стакана
• Картошка – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень – по желанию
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

• Почистить овощи, нарезать лук полукольцами, морковь – соломкой или натереть теркой, картофель брусочками или кубиками, зелень порубить.
• Промытую гречневую крупу залить свежей водой и сварить ее.
• После закипания крупы выложить в нее картофель.
• На растительном масле обжарить морковь с луком до мягкости. При желании этап пассеровки можно опустить.
• Обжаренные овощи добавить в бульон.
• Посолить блюдо по вкусу.
• В стакане вилкой взбить яйцо с ложкой воды.
• Тонкой струйкой вливать в бульон яйцо, постоянно его размешивая, добиваясь тонких нитей.
• Всыпать рубленую зелень, оставить блюдо кипеть последние 5 минут.

Легкий гречневый суп для похудения должен готовиться не только без мяса,  но желательно и без картошки. Отсутствие картофельного крахмала существенно облегчает блюдо, делая его калорийность около 45-55 ккал на 100 гр. Однако простые супы без картошки очень бедны в витаминном плане, поэтому гораздо полезнее заменить этот продукт другим овощем, например, болгарским перцем.

Ингредиенты:

• Гречка – 120 гр
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 100 гр
• Соль,  приправа – по вкусу

Способ приготовления

• Промытую крупу добавить в кипящую подсоленную воду.
• Зелень измельчить, морковь натереть, лук нашинковать, перец нарезать кубиками.
• После закипания гречки всыпать в кастрюлю все овощи. Варить бульон 10-12 минут.
• Посолить блюдо и приправить его специями по вкусу. Всыпать измельченную зелень.
• Дать блюду покипеть 5-7 минут и выключить огонь.

Как убедились, любой гречневый суп без мяса или с ним – это вкусное и питательное блюдо. Польза гречки для человека очень велика, так что эта крупа необходима и в питании детей. Даже грудничкам будет полезен гречневый суп пюре, рецепт которого представлен в видео

Суп с гречкой и яйцом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Суп «Новинка» с гречкой и яйцом

Супы – неотъемлемая часть кулинарной культуры славян. И если в кулинарной культуре многих стран супы занимают совсем не такое важное место, то в славянских странах всё обстоит совсем иначе. Поэтому у нас существует огромное количество вкусных, интересных и разнообразных рецептов супов.

Приготовим сегодня достаточно простой, но в то же время сытный суп с гречкой и яйцом. Суп готовится без мяса, на овощном отваре, но, тем не менее, получается вкусным и интересным.

Подавайте такой суп с ложкой сметаны, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука.

Как приготовить «Суп с гречкой и яйцом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится картофель, морковь, лук, яйца, подсолнечное масло, гречневая крупа, соль, лавровый лист, чёрный и душистый перцы, вода.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

3 ст. л. гречневой крупы промыть. 3 картошины среднего размера очистить и нарезать кусочками. Выложить картофель и гречневую крупу в кастрюлю.

Как чистить картошку

Шаг 4 Ссылка

Тем временем остальной лук нарезать кубиками и обжарить на 35 мл подсолнечного масла 1-2 минуты.

Как жарить лук

Шаг 5 Ссылка

Добавить остальную морковь, натёртую на крупной тёрке. Готовить, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Выложить зажарку в кастрюлю. Добавить 1,5 ст. л. соли. Довести до кипения и готовить несколько минут до полной готовности овощей.

Шаг 7 Ссылка

2 яйца разболтать вилкой.

Шаг 8 Ссылка

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести разболтанные яйца. Добавить 2 лавровых листа, 4 шт. чёрного перца горошком и 1 шт. душистого перца горошком. Довести до кипения и готовить на минимальном огне 1 минуту.

Шаг 9 Ссылка

Суп с гречкой и яйцом готов.

рецепт с фото и видео

Гречневый суп в мультиварке – чудесное решение проблемы, когда не знаешь, что приготовить на обед. Хочется побаловать семью чем-то нехитрым, однако аппетитным, питательным и нужным. Именно в таком случае хозяйкам подойдет гречневый супчик.

Суп – необходимая часть нашей кухни, а гречка – крупа, обогащенная витаминами и иными нужными компонентами.

Такой обед, а ещё и сделанный в мультиварке, не заберет у вас большое количество времени, потребует минимальних усердий. А супчик с гречкой – превосходное блюдо для ребенка и тех, кто принял решение соблюдать диеты, в нём находится довольно белка, чтобы гарантировать нас бодростью и силами на весь день.

Казалось бы, рецепт подобного супа весьма прост и достичь многообразия вряд ли выйдет. С одной стороны – это так. Приготовление, на самом деле, весьма элементарное. А с иной стороны – рецептов гречневого супа в мультиварке колоссальное число. И это даст возможность подобрать оптимальный для себя.

Внимательно соблюдайте нужное время на приготовление ингредиентов, только тогда суп окажется вкусным и полезным.

Гречневый суп с грибами в мультиварке (постный)

Многие постятся, а также следуют диетам либо вегетарианству, в таком случае всё актуальнее делаются постные блюда. Одно из таких прекрасных блюд — супчик с гречкой в мультиварке.

Ингредиенты:

• Грибы – 200 гр
• Картошка – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1,5 л
• Масло растительное
• Соль, специи, зелень

 Приготовление:

Сперва, безусловно, подготавливаем все продукты: очищаем, моем, режем. Лучок – кубиками, морковку – узкой соломкой, грибы – кусками.

Включаем микрорежим «Жарка» (15 мин.). Вливаем в чашу масло, прибавляем лучок, морковь, грибы.

Отключаем программу «Жарка», засыпаем картошечку, гречневые зерна, соль, перец, лаврушку, заливаем всё водичкой.

Включаем микрорежим «Суп», готовим 40 мин.

Засыпаем тонко рубленый зеленый лучок и укроп, подаем к столу со свежим хлебом.

По желанию состав овощей супа возможно расширить цветной капустой и стручковой фасолью, еда будет ещё полезнее и преподнесет вам настоящие весенние эмоции.

 Гречневый суп без мяса

Когда не терпится сделать что-то простое, однако питательное и полезное, пригодится супчик гречневый без мяса, изготовленный в мультиварке. Приготовляется — легче простого, и в результате — наслаждение с пользой.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Вода – 1,5 л
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль, перец, петрушка сушеная

 Приготовление:

Режем тонко луковицу и морковку.

Включаем мультиварку и в растительном масле на микрорежиме Выпечки обжариваем репчатый лучок и морковку.

Жарить приблизительно 10 мин.

Порезать картошку кубиками.

К лучку и моркови прибавить гречневые зерна, всё смешать и обжарить 5 мин.

Прибавить картошечку, прикрыть крышкой, обжаривать 10 мин.

Выключить микрорежим Выпечки.

Всё посолить, прибавить перчик, высушенную петрушку, лавровый лист.

Влить водичку либо бульон.

Включить микрорежим Тушения либо Суп, варить приблизительно час.

Именно у пассированной, а не вареной морковки кератин усваивается лучше.

 Гречневый суп с говядиной и черносливом в мультиварке

Гречневые зерна весьма достойно дополняет томатные супы, данный рецепт – один из подобных примеров. Базой бульончика станет говядина, помимо абсолютно всех классических для супа частей, прибавим чернослив.

Ингредиенты:

• Говядина – 400 гр
• Лук – 2 шт.
• Чернослив – 150 гр
• Гречка – 0,5 ст.
• Вода – 3 л
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковка – 1 шт.
• Масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 100 гр
• Лавровый лист – 2 шт.
• Сахарный песок – 0,5 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Кусок говядины зальем водичкой, изготовим бульон, включим программу Варка. Такого рода бульончик будет приготовляться не менее 3 часов, его необходимо посолить, убирать пену, бросить черный перец и лаврушку. Спустя 3 часа варки, мясо извлечем, остудим, размельчим и возвратим в чашу.

Почистим, порежем овощи, подготовим чернослив. В масле в сковородке совершим обжарку лучка и морковки. Совместно с ранее приготовленными овощами обжарим томатную пасту, за минуту до выключения конфорки прибавим чесночок, соль, сахарный песок.

В бульон прибавим гречневые зерна, выложим овощи с томатом, прибавим чернослив. Приготовляем супчик до готовности гречневых зерен.

Гречневый суп с курицей в мультиварке

Вкуснейший и полезный обед зарядит вас энергией на весь день. Подобным удивительным вариантом способен быть супчик с курицей.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Гречка – 200 гр
• Картошка – 3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода
• Соль, перец
• Яйца – 2 шт. (вареные)

Приготовление:

Включаем микрорежим Жарка (15 мин.). В чашу заливаем растительное масло. Закладываем лук, морковку, чуть обжариваем. Когда лучок с морковкой поджарились, прибавляем курицу и чуть обжариваем.

Закладываем картошечку, гречневые зерна. Наливаем горячую водичку. Прибавляем соль. Прикрываем крышку, устанавливаем микрорежим Суп (1 ч.). За 15 минут до окончания прибавляем порезанные яйца и зелень.

Гречневый суп с кроликом в мультиварке

Ещё один весьма вкусный вариант готовки супа с гречкой в мультиварке – с кроликом. Полезные гречневые зерна, сокровищницы витаминов и минералов, в комбинации с диетическим мясом кролика, обильным букетом овощей завоюют вкус ценителя хорошей кухни. Изюминкой блюда явятся ягоды можжевельника, которые дадут мясу привкус лесной дичи. Рецепт данного диетического блюда понравится людям, придерживающимся диеты, а кроме того наиболее прихотливым критикам.

Мясо кролика возможно заменить на белое мясо птицы, к примеру курицы, а овощной букет способен ограничиваться только лишь вашим воображением.

Ингредиенты:

• Гречка – 175 гр
• Яйцо перепелиное – 4 шт.
• Филе кролика – 300 гр
• Масло сливочное – 20 гр
• Корень сельдерея – 90 гр
• Масло оливковое – 30 мл
• Морковка – 125 гр
• Ягоды можжевельника – 3 гр
• Лук – 75 гр
• Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

Порежьте морковку, корень сельдерея и лучок малым кубиком. Налейте в чашу оливковое масло, прибавьте сливочное масло и овощи, в системе Обжарка несколько припустите овощи, примерно 4 минутки.

Основательно промойте и нарежьте мясо кролика в умеренный кубик. Вымойте гречневые зерна. Тонко нарубите тимьян и орегано, в случае если они у вас в свежем варианте.

Залейте водичку в ёмкость мультиварки, прибавьте гречневые зерна, мясо кролика, тонко перерубленные травки, ягоды можжевельника, соль и перец. Установите микрорежим Тушение на час.

После завершения тушения, вытащите ягоды можжевельника, они собственную функцию осуществили.

Установите на огонь сотейник и сварите перепелиные яйца на протяжение 5 мин.

За данное время гречневые зерна должна развариться, бульончик — впитать запахи травы и овощей. Ценители крем-супа — вытащите куски мяса из чаши и блендером превратите содержимое в пюре.

Подавайте супчик в глубокой тарелке, украсив зеленью и перепелиными яйцами, разрезанными напополам.

Гречневый суп с тушёнкой в мультиварке

Весьма аппетитным и совершенно простым выходит супчик в мультиварке на бульоне с говяжьими косточками с прибавлением тушенки. По быстроте изготовления данный супчик возможно причислить к уровню блюд на быструю руку.

Ингредиенты:

• Кости говяжьи – 0,5 кг
• Перец болгарский – 2 шт.
• Тушенка – 300 гр
• Морковка – 1 шт.
• Гречка – 100 гр
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец, приправы

Приготовление:

Хорошенько промоем говяжьи кости, сложим в чашу прибора, прибавим луковицу. Шелуху с неё убираем лишь верхнюю, луковицу никак не разрезаем, пускаем в мультиварку полностью. Укладываем лавровый листок, наливаем 2 л водички, устанавливаем микрорежим Варка, готовим бульончик 2 ч. В завершении вынимаем кости, лучок, лаврушку, бульон оставляем в чаше, лишь солим согласно вкусу.

Всыпаем вымытые гречневые зерна, приготовляем 20 мин.

С тушенки убираем жирок и кладем в сковороду. В нём обжариваем рубленые лук с морковкой.

Когда гречневые зерна достигнут готовности, кладем пассеровку, мясо из тушенки, пряности. Приготовляем супчик 20 мин.

Болгарский перец запекаем в духовом шкафу, убираем кожицу, очищаем зерна, нарезаем перчинки кусками. Кладем их в порции супа перед подачей.

 Гречневый суп со свининой в мультиварке     

 Прекрасный вариант питательного и аппетитного обеда целой семьи – супчик с гречкой со свининой. Для готовки правильнее всего подбирать свиную вырезку, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр
• Картошка – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Гречка – 200 гр
• Морковка – 2 шт.
• Масло – 2 ст.л.
• Соль, перец, специи

 Приготовление:

Залить в чашу подсолнечное масло. Прибавить мясо, порезанное кусочками. Прибавить порезанный лучок и натертую морковь. Перемешать. Включить функцию Выпечка (15 мин.). Оставить изготовляться с незакрытой до конца крышкой. Иногда перемешивать.

Через 15 мин. прибавить картошечку, гречневые зерна. Бросить лавровый лист, соль перец, специи. Залить водичкой. Перемешать, закрыть крышку. Включить микрорежим Тушение (1 ч.).

Гречневый суп с тефтелями в мультиварке

Превосходная версия супа без зажарки и отдельной варки мясного бульона. Отлично подойдет взрослым и детворе. Гречневые зерна обогащают данный супчик железом, таким важным детям, а цветная капуста – витаминами. Всё вместе формирует превосходный вкус. И взрослые с наслаждением съедят в обеденный перерыв тарелку подобного супа.

Ингредиенты:

• Фарш – 300 гр
• Лук – 0,5 шт.
• Картошка – 3 шт.
• Гречка – 3 ст.л.
• Морковка – 1 шт.
• Вода
• Цветная капуста – 5 соцветий
• Соль, зелень

Приготовление:

Фарш присолить, поперчить, размешать, сформировать тефтели.

В ёмкость мультиварки положить картошечку, тефтели, лучок, морковку, цветную капусту, гречневые зерна. Немного присолить, поперчить.

Залить водичкой вплоть до половины ёмкости. Прикрыть крышку, установить микрорежим Тушение на час.

Готовый супчик подаче возможно приправить постным либо сливочным маслом.

Гречневый суп с грибами и клёцками в мультиварке

Разновидностей супа с гречкой в мультиварке – большое множество. Один из вариантов – супчик на курином бульончике с картофельными клецками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 3 л
• Картошка – 3 шт.
• Шампиньоны – 250 гр
• Гречка – 0,5 ст.
• Мука
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Приготовляем бульончик из куриной грудки и воды на протяжении 1,5 часов. Его необходимо присолить, прибавить лаврушку. Затем охлаждаем курятину, рвем на ломтики, возвращаем в бульончик.

Лучок, морковку и грибы моем, очищаем, разрезаем. Изготовим из них зажарку в сковороде, выкладывая сначала лук, затем морковку, затем грибы.

Картошечку очищаем, варим и делаем пюре. Когда оно охладится, перемешаем с яйцом, солью, мукой. По густоте масса должна быть такой, чтобы её возможно было набирать ложкой.

В куриный бульончик всыпаем гречневые зерна, приготовляем 15 мин. Потом в бурлящий супчик выкладываем чайной ложкой картофельную массу, мешая бульон. Когда клецки всплывут, прибавляем в супчик зажарку и приготовляем вплоть до готовности картофельного теста.

Гречневый суп с яйцом в мультиварке

Любимый с раннего возраста супчик с гречкой с яйцом легко сделать в мультиварке. Такое первое блюдо с наслаждением кушают взрослые и ребята, он полезен и простой в изготовлении. Зажарка для супа производится тоже в мультиварке, что весьма комфортно – вам не надо пачкать много посуды, с абсолютно всеми задачами свободно справляется «помощница».

Ингредиенты:

• Курица – 300 гр
• Картофель – 3 шт.
• Гречка – 4 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Масло – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Зелень – 0,5 пучок
• Вода – 2 л
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Наливаем в чашу масло. Выбираем микрорежим Жарка при температуре 160 градусов нагреваем масло. Пока режем лучок, трем морковку. Прибавляем к маслу. Пока они жарятся, режем картошечку. Прибавляем к овощам, засыпаем гречневые зерна. Заливаем водичкой, солим. Прибавляем специи. Закрываем крышку, ставим микрорежим Крупа (40 мин.).

За 5 мин. до окончания работы программы разбиваем в мисочку яйцо, солим, взбиваем. Открываем крышку и тонкой струйкой с постоянным перемешиванием выливаем яйцо в суп. Закрываем крышку и приготовляем до окнчания работы программы.

Если вы не успели прибавить яйцо до окончания программы Крупа, не отчаивайтесь. Выбирайте программу Варка на пару, дождитесь, когда суп снова закипит, прибавьте яйцо. Отключите программу и дайте постоять супу под закрытой крышкой 5 мин.

Гречневый суп с курицей и помидорами в мультиварке

Одной из наилучших комбинаций по праву является сочетание гречки с томатом. Большинству придется по вкусу томатный супчик с гречкой с курицей.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Гречка – 100 гр
• Масло – 30 гр
• Соль – 30 гр
• Перец – 2 гр
• Хмели-сунели – 2 гр
• Томатная паста – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала — курица. Её основательно помыть, поделить на 4 части, поместить в мультиварку, наполнить водичкой и поставить вариться в микрорежиме Суп (1,5 ч. ). Также возможно брать окорочка, их необходимо приготовлять меньше. Водичку солим согласно вкусу.

Теперь — овощи. Луковицу чистим, моем, нарезаем малым кубиком, морковку чистим, натираем на крупной терке. В сковороду наливаем небольшое количество масла и отправляем овощи обжариваться.

Когда лучок и морковка зарумянились, прибавляем к ним черного перца, хмели-сунели (либо вашу любимую приправу) и ложку томатной пасты. Чтобы овощи не подгорели, возможно прибавить пару ложек водички.

Картошечку чистим, моем, нарезаем кубиками. Накладываем в небольшую мисочку, заливаем водичкой, чтобы не потемнел.

Отмеряем 100 граммов гречневых зерен, основательно промываем под проточной водичкой.

Когда курица сварится, достаем из бульончика, даем полностью остынуть, отделяем мясо от костей. Мясо нарезаем маленькими кусками.

Закладываем все компоненты в бульон в мультиварку, поджаренный лучок с морковью и томатной пастой, картошечку, гречневые зерна и мясо курицы. Устанавливаем микрорежим Суп на 45 мин. Потом оставляем на 15 мин. в микрорежиме Подогрев, чтобы наш супчик настоялся.

Острый томатный гречневый суп в мультиварке

Необыкновенный супчик с гречкой в мультиварке возможно сделать с помощью свежих помидоров и натурального томатного сока. С помощью приправ такого рода супчик выйдет острым и пикантным.

Ингредиенты:

• Мясной бульон – 2 л
• Соус песто – 4 ст.л.
• Гречка – 150 гр
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 3 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Тимьян
• Перец чили – 1 стручок
• Лук – 1 шт.
• соль

Приготовление:

Вскипятим либо сварим мясной бульон в мультиварке. Вымоем гречневые зерна и всыплем в бурлящий бульончик, где они станут вариться 20 мин.

Пока крупа доходит до готовности, почистим лучок, острый перчик, чеснок, все тонко порубим и обжарим в сковороде в оливковом масле. Прибавим туда тимьян, предпочтительно свежий.

К готовым гречневым зернам в бурлящий бульончик нальем томатный сок. Порежем кубиками помидоры, кинем в чашу. Выложим содержимое сковородки.

Пробуем супчик на вкус, прибавляем нужное количество соли. Прокипятим 10 мин. и отключаем.

Разлив супчик по тарелкам, прибавляем в каждую немножко соуса песто и так подаем на стол.

Гречневый суп с фрикадельками в мультиварке

Ещё один вариант для ценителей супов – суп с гречкой с фрикадельками.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л
• Гречка – 1 стакан
• Фарш – 400 гр
• Лук – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Соль, зелень, специи

Приготовление:

Наливаем 2-3 ст.л. масла, выставляем микрорежим Жарка (10 мин.). Лучок и морковь выкладываем, закрываем крышку и обжариваем до золотистого цвета.

Из фарша скатываем фрикадельки. Открываем ёмкость, отодвигаем овощи к стенкам, выкладываем фрикадельки. Обжариваем 5 мин.

Открываем крышку, перемешиваем. Отключаем микрорежим Жарка.

Выкладываем картошечку, гречневые зерна. Прибавляем столовую ложку соли, заливаем горячей водичкой. Крышку закрываем. Устанавливаем микрорежим Суп (1 ч.). После сигнала открываем мультиварку, суп готов.

Гречневый суп-рассольник в мультиварке

Рассольник зачастую готовят с перловкой либо рисом, однако вместо них возможно применять и иную крупу. В нашем случае такого рода крупой станет гречка, во всем прочем супчик выйдет абсолютно классическим.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг
• Масло сливочное – 75 гр
• Соленые огурцы – 5 шт.
• Гречка – 100 гр
• Огуречный рассол – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Картошка – 400 гр
• Морковка – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Корень сельдерея – 50 гр
• Соль, перец, специи

Приготовление:

Свинину положим в мультиварочную кастрюлю, нальем 3 л водички, определим микрорежим «Варка» и сварим бульон. В него уже после закипания бросим лавровый листок и соль, также не забудем шумовкой снять пену. Мясо из готового бульончика необходимо достать и охладить, чтобы потом снять с косточки, разорвать кусочками и бросить назад в чашу.

Все коренья и овощи помоем, почистим, порежем малым кубиком.

Теперь нас ожидает значимый этап – приготовление пассировки. Растопим в сковороде масло и первым делом обжарим луковицу. К прозрачному лучку прибавим сельдерей, морковку и петрушку, обжариваем 5 мин. Потом наступает очередь соленых огурцов, которые также необходимо обжарить совместно с овощами 10 мин.

Нальем в сковородку с огурцами стакан бульона, покроем крышкой и пускай они тушатся 15 мин.

В кипящий бульончик кинем картошечку, гречневые зерна, приготовляем вплоть до готовности картошки.

Теперь вливаем рассол, прибавляем пассеровку, солим согласно вкусу, всыпаем перчик. Приготовляем гречневый суп-рассольник 5 мин., выключаем и прибавляем свежую зелень.

Молочный гречневый суп в мультиварке

Супчик с гречкой в мультиварке возможно сделать и по обожаемому детскому рецепту – с молоком. Подобное блюдо, во-первых, приготовляется весьма быстро, а во-вторых, в наименьшей степени отразится на вашем весе. Наоборот, гречневая крупа вместе с молоком возобновят ваши силы без ущерба для фигуры. Это безупречный завтрак всей семьи, в особенности в случае, если потреблять его со свежайшим ржаным либо черным хлебом. А переходящим на диету он будет и наилучшим видом ужина, так как он свободно усвоится и даст возможность проснуться в свежем состоянии и отличном настрое.

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 л
• Гречка – 1 стакан
• Сливочное масло
• Соль, Сахар

Приготовление:

Необходимо основательно вымыть крупу под проточной водичкой, засыпать в ёмкость мультиварки. Потом заливаем всё молоком и установливаем на микрорежим «Молочная каша». Приготовляться еда таким образом станет приблизительно 40 мин.

По завершении готовки остается только лишь присолить, прибавить сахарный песок и сливочное масло. Согласно желанию, данное блюдо возможно сделать истинным шедевром, в случае, если прибавить в него любимые фрукты либо ягоды вашей семьи. Таким образом, наиболее успешно в него впишутся кусочки бананов либо киви, а кроме того свежая ежевика и малина. Однако, безусловно, многообразие ингредиентов супа находится в зависимости только лишь от пожеланий ваших домочадцев и воображения хозяйки.

В каждом случае необходимо иметь в виду, что фрукты и ягоды необходимо прибавлять только в готовое блюдо и по возможности в холодном варианте, что сбережет истинный вкус добавок и оставит их в неизменной форме.

Подавать молочный супчик возможно равно как теплым, так и остуженным.

Постный суп.

содержание видео

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Liza Kipariska
Ольга, привет из Томска Вы всегда отлично выглядите Ваш канал мне очень нравится, пользуюсь вашими советами, и рецептами Все вкусно и просто У Вас очень уютно Так держать Здоровья, счастья и процветания Вам

Валентина — Фортуна ТВ
Оля насчёт гороха я замачиваю с одной чайной ложкой соды в холодной воде на час и все супер гуд горох потом перед готовкой промываю и очень быстро разваривается мягкий получается: )

Дарина Мурзакова
Здраствуйте Олечка Супчик просто замечательный)Вы для меня просто находка раньше голову ломала что приготовить, а сейчас и проблем нет Спасибо вам огромное вы Очень хорошая)

MARINA VANOVI
Однажды как то гречка с горохом подружиласьВ шкафу лежали рядом и гречка вдруг влюбиласьСлились в любви-экстазе и супчик получилсяИ пах божественно и чудненько сварилсяОЛЯ-ЛАААААЙК

Sabrina
Олечка, интересный супчик. С гречкой готовила, но чтобы вместе с горохом не пробовала. У меня и гречку муж не ест. Вчера первый раз борщ съел — исторический момент. Благодарю за рецептик.

San Sakva
Зажарка это абсолютно бесполезная быдлическая добавка в суп. даже вредная, зачем жарить овощи, если можно просто так добавить в суп, а вкус создать с помощью специй и трав?

Julia Zhislina
Оля, а на сколько дней вам хватает этого супа? Я так понимаю вы в двоем с супругом его кушаете? Почему спрашиваю я никак не могу приноровится сколько мне варить.

Маша Кавылина
люблю такие супчики но не разу не готовила гречку вместе с горохом, а гороховый суп готовлю в скороварки и за 18 минут горох разваривается идеально

Sabrina
Добрый день. Рецепты у вас хорошие, уютные. видео уроки классные, но звук слабый, может вам микрофон не помешает. а тарелки у меня такие же.

Александра Тиводар
Готовила суп гречневый или гороховый а оказывается можно сразу горохово -гречневый. Спасибо за рецепт беру на заметку.

рецепты и варианты приготовления, ингредиенты и калорийность

Гречка — это очень популярная и полезная крупа, считающаяся прекрасным источником множества ценных витаминов и минералов. Она служит отличной основой для приготовления сытных гарниров и вкусных первых блюд. В сегодняшней публикации мы детально разберем несколько совсем несложных рецептов гречневого супа без мяса.

С картофелем и морковью

Это постное блюдо отличается сравнительно малой энергетической ценностью и совсем не содержит животных жиров. Потому оно идеально подходит для тех, кто придерживается основных принципов вегетарианской диеты или планирует скинуть лишний вес. Для его приготовления вам понадобится:

• Стакан сухой гречки.
• 2 л профильтрованной воды.
• 3 средние картофелины.
• 2 мелкие морковки.
• 30 мл постного масла (в идеале оливкового).
• Долька чеснока.
• Соль, лавровый лист, свежая зелень и специи.

Готовится такой суп с гречкой и картошкой достаточно просто. Для начала нужно вскипятить воду, дополненную лавровым листом. Как только она забурлит, в нее погружают почищенный и нарезанный картофель. Туда же отправляют тертую морковку, обжаренную на оливковом масле, и промытую крупу. Все это слегка присаливают, сдабривают любыми ароматными приправами и варят до полной готовности. Незадолго до выключения плиты в кастрюлю с супом с гречкой и картошкой добавляют толченый чеснок и нарубленную зелень. Подают его в горячем виде с домашними сухариками.

С томатами

Это вкусное и полезное блюдо представляет собой одно из наиболее удачных сочетаний овощей, зелени и крупы. Оно одинаково пригодно и для маленьких, и для взрослых членов семьи и позволит разнообразить постное меню. Чтобы накормить свою семью легким гречневым супом, калорийность 100 г которого составляет всего 45 ккал, вам понадобится:

• 1 л профильтрованной воды.
• 2 картофельных клубня.
• 2 ст. л. гречневой крупы.
• 2 спелых томата.
• Мелкая морковка.
• Средняя луковица.
• Соль и свежий тимьян.

Воду наливают в подходящую кастрюлю и отправляют на плиту. Как только она закипит, в нее погружают нарезанный кубиками картофель. Спустя какое-то время в общую емкость добавляют соль, кусочки морковки и измельченный лук. Практически сразу содержимое кастрюли дополняют промытой гречкой, слегка обжаренной на сухой раскаленной сковородке. Все это приправляют листочками свежего тимьяна и доводят до полной готовности. Буквально за пять минут до отключения огня простой постный суп дополняют порезанными помидорами. Сваренное таким способом блюдо недолго выдерживают под крышкой и подают в глубоких тарелках с гренками из пшеничного хлеба.

С грибами и картофельными клецками

Этот оригинальный суп имеет насыщенный вкус и ярко выраженный аромат. А особую изюминку ему придают картофельные клецки. Поскольку данный рецепт гречневого супа без мяса предполагает наличие конкретных продуктов, заранее позаботьтесь, чтобы у вас под рукой оказалось все необходимое. Вам потребуется:

• 3 л профильтрованной воды.
• 250 г любых свежих грибов (лучше лесных).
• ½ стакана гречки.
• 2 стрелки лука-порея.
• 1 ст. л. размягченного масла.
• Средняя морковка.
• Соль, перемолотый перец, лавровый лист и свежая петрушка.

Чтобы приготовить клецки, вам понадобится:

• 3 картофельных клубня.
• 2 ст. л. муки.
• Отборное яйцо.
• Соль и перемолотый перец.

Прежде всего, необходимо заняться клецками. Для их приготовления в одной емкости соединяют предварительно почищенную, отваренную и размятую картошку и сырое яйцо. Туда же добавляют соль, ароматные специи и муку. Все тщательно перемешивают и убирают в сторонку.

В кастрюлю, заполненную двумя литрами кипятка, высыпают перебранную крупу и ждут примерно пятнадцать минут. Разобравшись, сколько варится гречка на воде, можно приступать к следующему этапу. Для этого в кастрюлю с будущим супом выкладывают клецки. Как только они повсплывают, к ним отправляют грибы, обжаренные с луком и морковкой. Все это дополняют солью, перцем, лаврушкой и томят на слабеньком огне не дольше десяти минут. Приготовленный суп посыпают рубленой петрушкой и настаивают под крышкой.

Со свеклой

Данный рецепт гречневого супа без мяса наверняка окажется в личной коллекции тех, кто любит сытные, яркие постные блюда. Чтобы его воспроизвести, вам понадобится:

• 2 л профильтрованной воды.
• 2 морковки.
• 3 дольки чеснока.
• Чашка гречневой крупы.
• Крупная картофелина.
• Спелый помидор.
• Мелкая свекла.
• Головка лука.
• Соль, петрушка, специи и постное масло.

В смазанной прогретой сковородке пассируют лук и чеснок. Как только они поменяют оттенок, к ним добавляют помидоры, картошку, морковку и свеклу. Все это обжаривают около двух минут, а потом дополняют гречневой крупой и водой, доводят до кипения, присаливают, приправляют ароматными специями и варят до готовности всех ингредиентов. Незадолго до выключения плиты содержимое посудины посыпают рубленой петрушкой.

С шампиньонами

Этот рецепт гречневого супа без мяса станет настоящим сюрпризом для любителей грибов. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам понадобится:

• 2,5 л профильтрованной воды.
• 3 картофельных клубня.
• 500 г крупных шампиньонов.
• Стакан гречки.
• Головка лука.
• 1-3 ст. л. соевого соуса.
• Специи и зелень.

Очищенный и нарезанный картофель выкладывают в кастрюлю, заполненную нужным количеством кипятка. Спустя несколько минут к нему высыпают вымытую и перебранную крупу. Туда же отправляют грибы, обжаренные с измельченным луком и соевым соусом. Все это приправляют ароматными специями, доводят до готовности, посыпают зеленью и недолго выдерживают под крышкой.

С цветной капустой

Это первое блюдо обязательно попадет в меню тех, кто пытается избавиться от лишнего веса. Для его приготовления вам понадобится:

• 3 л профильтрованой воды.
• 2 головки лука.
• 2 спелых томата.
• Стакан гречки.
• Болгарский перец.
• Несколько соцветий капусты.
• Соль, свежая зелень и постное масло.

Промытые помидоры ошпаривают кипятком, очищают от шкурки и измельчают. Затем их соединяют с луком и морковкой и слегка поджаривают на растительном масле. Подрумянившиеся овощи погружают в кастрюлю с кипятком, дополняют перебранной крупой, капустой и перцем и варя на слабом огне. Незадолго до окончания процесса суп подсаливают и посыпают рубленой зеленью.

С белыми грибами

Этот насыщенный и очень ароматный суп готовится очень просто, но достаточно долго. Потому начинать процесс нужно тогда, когда вам некуда спешить. Чтобы накормить своих родных вкусным и полезным супом с сушеными грибами, вам потребуется:

• 300 г картошки.
• 50 г сушеных белых грибов.
• 100 г гречки.
• 2 л профильтрованной воды.
• Мелкая морковка.
• Головка лука.
• Соль, специи, свежая зелень и постное масло.

Грибы замачивают в холодной воде и оставляют не меньше, чем на два часа. Ка только они набухнут и размягчатся, их промывают под краном, нарезают мелкими кусочками и подрумянивают в разогретом постном масле. Через несколько минут к ним добавляют тертую морковку и нашинкованный лук. Затем содержимое сковородки высыпают в кастрюлю, наполненную кипящей водой и порезанным картофелем. Все это присаливают, приправляют ароматными специями, дополняют лаврушкой и перебранной гречкой. Готовый суп настаивают под крышкой, разливают в тарелки и посыпают зеленью.

С сушеными грибами

Этот аппетитный гречневый суп, калорийность 100 г которого составляет всего 46 ккал, идеально подходит для диетического питания. Чтобы его сварить, вам понадобится:

• 1 л профильтрованной воды.
• 2 ст. л. гречки.
• 100 г сухих грибов.
• 4 картофелины.
• Средняя морковка.
• Некрупная луковица.
• Долька чеснока.
• Соль, свежая зелень и лавровый лист.

Заблаговременно вымоченные грибы заливают очищенной водой и отваривают в течение полутора часов. Затем к ним добавляют лаврушку и картофель. Все это дополняют зажаркой, сделанной из чеснока, лука и морковки, промытой крупой и солью. Готовый суп с сушеными грибами посыпают рубленой зеленью и недолго выдерживают под крышкой.

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

Суп из говядины, овощей и гречки: цельная гречка — отличная замена перловой крупы в этом сытном и легком в приготовлении супе.

В том, чтобы быть читателем, есть что-то такое, что позволяет тебе найти себя. Это не философский подход, когда вы сидите и размышляете о своем существовании в экзистенциальном фанке. Это то, что вы спокойно сидите с самим собой и позволяете своему разуму путешествовать. Это может быть одна из тех книг, о которых вы рассказываете своим друзьям и хотите, чтобы все прочитали, но это может быть просто один из тех романов, которые вы читаете только для себя.Я отвергаю термин «виноватое удовольствие», потому что чтение никогда не доставляет мне вреда. Я не чувствую вины, наслаждаясь любовным романом. Я упиваюсь шаблонным сюжетом, зарождающимся романом, опасным злодеем, черным моментом между двумя любовниками и удовлетворительным завершением.

Быть читателем — это часть меня, и когда я мало читаю, я чувствую его отсутствие. Часть меня отсутствует. Когда я нахожу время или желание сесть и прочитать книгу дольше тех 10 минут, которые я обычно читаю, прежде чем засыпать ночью, я чувствую глубокое удовлетворение.Я чувствую себя. Я чувствую себя тем же «я», которое читало книгу за книгой в мои одинокие подростковые и подростковые годы, и то же «я», которое читало романы в качестве удовольствия между обязательным чтением в университете. Теперь чтение заполняет пустые промежутки между перерывами, или я заставляю себя прочитать несколько страниц, прежде чем заснуть. Это эпизодическое чтение утомляет меня. Я чувствую себя отключенным и часто подавленным. Мне нужно остановиться, сесть и прочитать, чтобы снова найти себя. Мне нужно быть девушкой, которая будет читать часами напролет, чья сестра будет смеяться над чтением, девушкой, которой все равно, потому что я был там, где хотел быть.Прямо сейчас я не там, где хочу быть, и не знаю, как найти свой путь. Интересно, остановлюсь ли я, выключу телевизор, возьму книгу и просто начну читать снова, смогу ли я снова найти путь туда, где я хочу быть.

В последнее время меня сильно привлекает телевизор. Скорее всего, потому что, когда я сажусь кормить ребенка, я включаю шоу, чтобы посмотреть, пока он берет свою бутылочку и обнимает меня. Я смотрю, как складываю огромное количество белья, которое создается в моем доме, а затем смотрю телевизор с мужем, когда мы вместе отдыхаем в конце вечера после того, как мальчики укладываются в постель.Когда у меня появляется время, которое можно было бы посвятить чтению, я делаю домашние дела или пытаюсь поработать в блоге. Я чувствую необходимость заполнить эти промежутки времени продуктивностью. Возможно, учитывая смену сезона, я уже не буду таким диверсантом.

Зима почти официально подошла к концу, и я наслаждаюсь яркими днями, которые уходят после ужина. Я знаю, что сытный суп из говядины — это не совсем весенняя еда, но это блюдо, которое довольно быстро приготовить, и его можно легко удвоить для морозильной камеры.Чтобы заморозить, я довожу суп до глазури с вином и кладу его в пакет для заморозки. Добавление бульона перед замораживанием приведет к увеличению объема в морозильной камере.

Я оставляю вас с этим рецептом супа и надеюсь, что это еще один для дороги, когда дело касается зимы. Я так перемерзаю и запираюсь в доме. Кроме того, если у вас есть какие-либо рекомендации по книгам для этого уволенного читателя, поделитесь в комментариях. Я люблю историческую фантастику и исторические романы, и я всегда ищу новые книги для чтения.Что ж, в моем случае недавно, я ищу больше книг, чтобы сесть на прикроватный столик и ждать, чтобы их прочитали.

Урожайность 6

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

10 мин Время приготовления

1 час, 15 Время приготовления

1 час, 25 Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт тушеной говядины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 небольших лука-шалота, мелко нарезанные
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка Herbe de Provence
• 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
• 1 / 4 стакана красного вина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан воды
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1/4 стакана цельной гречки
• 1/4 стакана гороха (свежего или замороженного)
• 1/4 стакана нарезанного стручковая фасоль (свежая или замороженная)
• соль и перец

Инструкции

1. Нарежьте тушеную говядину небольшими кусочками (примерно квадрат 1/2 дюйма).Хорошо приправить солью и перцем.
2. В кастрюле с широким дном 3 1/2 или 4 литра нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите всю тушеную говядину в кастрюлю * и хорошо обжарьте. Готовьте говядину достаточно долго, чтобы на ней появились части темно-коричневого цвета.
3. Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Дайте им повариться несколько минут, чтобы они стали мягкими, а затем добавьте прованские травы и томатную пасту.
4. Дегласируйте кастрюлю красным вином, затем добавьте говяжий бульон и воду, накройте крышкой и дайте кипятиться в течение получаса.
5. Очистить морковь и нарезать тонкими кружками. Картофель вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиками 1/2 дюйма. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, накройте крышкой и дайте настояться полчаса. Также добавьте целую гречку. Приправить солью и перцем.
6. Когда тушеная говядина станет очень мягкой и картофель и морковь прожарятся, добавьте горох и стручковую фасоль. Проверьте заправку супа и отрегулируйте по своему вкусу. Дайте гороху и бобам повариться несколько минут и подавайте.

Примечания

Это противоречит передовой практике подрумянивания мяса партиями, но это сделано для быстрого приготовления рецепта. Если оставить говядину вариться достаточно долго, она подрумянится после того, как испарится лишний сок.
* Я покупаю целую гречку в большом магазине здоровой пищи. Вы можете заменить перловую крупу, если вас устраивает глютен

7.6.7

64

Восточноевропейский грибно-гречневый суп

Практически каждый день за последние несколько месяцев у меня на плите кипел суп.Часто это для меня, но, скорее всего, я готовлю отвар для больного друга или кого-то, кому нужно немного подстегнуть. Суп питает и насыщает. Передает тепло и уют. Суп лечит и увлажняет. Когда я готовлю для кого-то, кому требуется диетическая поддержка, я всегда делаю домашние костные бульоны и бульоны, что приносит удовлетворение, но требует много времени. Однако для повседневного приготовления вполне можно быстро приготовить восхитительный домашний суп.

Раньше одним из моих старых фаворитов был грибной ячменный суп, но теперь ячмень запрещен, так как я не использую глютен.Чтобы воспроизвести сытное пережевывание зерна, я заменяю ячмень гречишной крупой. Гречневая крупа — самые симпатичные маленькие кусочки пирамидальной формы. Они имеют цвет от коричневого до светло-зеленого, а вкус довольно нейтральный, почти овсяный. Готовятся они тоже быстро, всего за 15-20 минут. (Каша, поджаренная гречка, имеет более сильный вкус.) Вы можете купить их в Интернете в Bob’s Red Mill или, если бункеры для больших объемов подходят вам (будьте осторожны с перекрестным заражением), их продают на большинстве рынков натуральных продуктов.Вы также можете использовать кашу, но вкус будет более напористым.

Мой суп дает такую ​​же сердечную привлекательность, как тарелка грибного ячменного супа, сочетая в себе свежие и сушеные грибы, перец, кайенский перец, легкий оттенок томатной пасты и яркую кислотность из белого вина и уксуса. Мне нравится горсть или мелко нарезанная петрушка, добавленная в конце, но укроп тоже подойдет. Добавьте немного сметаны, чтобы суп получился более насыщенным, или сделайте его вегетарианским, используя овощной или грибной бульон вместо говяжьего.(Примечание: я пробовала суп на купленном грибном бульоне, и мне плевать на результат. Используйте домашнюю версию или марку, которой доверяете.) Какую бы версию вы ни выбрали, я знаю, что кружка грибно-гречневого супа вылечит то, что вас беспокоит. в холодный день. Наслаждаться! ~

Гречка получается пухлой и жевательной с ощущением, очень похожим на ячмень, только без глютена. В супе нет молочных продуктов, но вы можете добавить ложку сметаны в каждую миску, чтобы получился более насыщенный и сливочный вариант. Для веганской версии используйте свой любимый овощной или грибной бульон.

Рецепт гречневого супа с белыми грибами, говядиной и капустой | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

30 грамм или большая горсть сушеных белых грибов

8 стаканов говяжьего бульона

Соль

1 стакан каши (гречневая крупа)

2 столовые ложки EVOO, плюс дополнительно для полива

4 унции гуанчиале, бекона или панчетты, нарезанных кубиками

450 г тушеной говядины, нарезанной мелкими кубиками

Свежий тертый черный перец

4 зубчика чеснока, нарезанных

2 мелко нарезанные луковицы

2 свежих лавровых листа

1 пучок плоской капусты, нарезанной и нарезанной

Целый мускатный орех

2 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки вустерширского соуса

Хлеб с хрустящей корочкой и бритый пекорино, передать к столу

Как приготовить гречневый суп без мяса рецепт.Постный гречневый суп, рецепт с фото. Овощной веганский суп.

Постный гречневый суп в моей семье всегда любили: и в Пост, и в обычный день не откажут. Я готовлю этот суп вместе с рисом — на смену быстрому меню.

Этот суп я отношу к простым супам, которые можно быстро приготовить и подать в качестве первого блюда. Количество гречки у меня среднее — мы не любим густые супы. Чтобы придать постному супу с гречкой немного сытости, кладу грибы.Можете использовать любой, у меня на этот раз — грибы. Еще использую овощной бульонный кубик, поэтому суп солить не буду.

Поскольку в течение дня едят больше соленой пищи, это уже слишком, и мы начинаем двигаться. Кроме того, вкус супа усиливается дрожжевым экстрактом. Мы считаем это ненужным, так как хорошие ингредиенты приносят достаточно аромата. Кроме того, его подозревают в пропаганде разнообразия. При использовании дрожжевого экстракта происходит еще одно сокращение на одну ступень.

Но вкусом нас вполне устраивает.Он попробовал довольно соленое, чего нельзя было ожидать иначе, но Бухвайзен хорошо перекусил после 20 минут приготовления. А еще суп хорош с луком и луком-пореем. Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он не вытекает из ложки, поэтому вы можете расслабить его.

Готовим все продукты по вкусу.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Картофель выложить в кастрюлю. Добавьте овощной бульон или просто воду. У меня есть овощной бульонный кубик.

Амортизация: Продукт содержит два грамма поваренной соли на порцию.Продукт содержит дрожжевой экстракт, улучшающий вкусовые качества. Он обманывает вкус, который не передают ингредиенты. Возможно, он продвигает эту партию. Гречка — исключительное блюдо. На вкус как зерно, но это не так. Гречка не имеет ничего общего с обычной пшеницей, поэтому также не содержит глютена и пшеничных электродов. Таким образом, Buchweisen может обогатить диету, когда необходимо сократить потребление зерна — для улучшения личного здоровья и минимизации риска заболеваний.

Залить 1.5 литров кипятка. Если вы не используете бульонный кубик, посолите по вкусу. Добавьте в бульон лавровый лист и отварите картофель через 10 минут после закипания бульона.

Теперь добавляем гречку. Стоит заранее перебрать мусор и промыть. Варить суп еще 20 минут.

Ингредиенты и препарат «Гречишный суп»

Отварить 600 мл овощного бульона с лавровым листом в кастрюле. Гречку в овощном бульоне настоять 10 минут, выключить огонь и оставить настаиваться 20 минут.Затем удалите лавровый лист. Нагрейте масло и обжарьте лук-шалот. Помидоры, морковь и лук-порей, а также недолго отварить. Залейте остатками овощные бульоны.

Овощи смешать с гречкой, приправить мускатным орехом. Подавать порционно с петрушкой и майораном. Если вы посетили Японию и остановились в любом из традиционных вариантов страны, одна из вещей, которые вас больше всего удивят, — это, вероятно, завтрак, который они подают: мисо-суп, рис и рыба, среди прочего. В общем, рис дает нам углеводы, рыбу, белок, но как насчет мисо? Почему японцы так часто едят мисо-суп на завтрак, на обед, на ужин и на ужин?

А пока приготовьте тушеное мясо для супа.Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь будем на средней терке. Грибы протереть влажной тряпкой и нарезать пластинами.

В сковороду налить растительное масло и обжарить в нем овощи 10 минут на среднем огне.

Согласно легенде, мисо было подарком, который боги сделали человечеству много веков назад. Заодно дали ему эликсир здоровья, долголетия и счастья. Спустя сотни лет потребление мисо, продукта, полученного в результате ферментации соевых бобов и являющегося прекрасным источником аминокислот, природных и пробиотических ферментов, распространилось по всему миру.

Звездная еда в кладовой макробиотиков

Баланс между принципами инь и янь и пятью элементами лежит в основе японской макробиотической философии, образа жизни, который рассматривает пищу как отличный союзник физического и эмоционального баланса. Без хорошего баланса этих принципов никто не сможет наслаждаться настоящим физическим и эмоциональным здоровьем.

Добавить в суп жарить и варить еще 10-12 мин. Проверяем готовность гречки и картофеля.

В готовый суп добавить мелко нарезанную петрушку и снять сковороду с огня.Дать супу постоять 10-15 минут.

Согласно схеме макробиотиков, мисо выделяется своими великолепными качествами как звездная еда с преобладанием энергии янь. Но как найти баланс? Макробиотик различает эффект инь и эффект янь. Все продукты обладают энергией. Однако один из них всегда доминирует над другим. Точно так же, как баланс между инь и янь управляет законами природы, здоровая диета должна искать баланс между этими двумя противоположными полюсами, гарантируя, что мы не подпадаем под один из двух, но принимая во внимание, в свою очередь, специфические особенности. потребности каждого человека в каждый момент, которые будут постоянно меняться на протяжении всей жизни.

Готовый постный гречневый суп разлить порциями и подавать со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Что мне нужно, чтобы приготовить мисо-суп?

Иньские продукты: сахар, мед, белый хлеб, молочные продукты, алкогольные напитки, неестественные соки, рафинированные масла, соевое молоко, рис и овес, тропические фрукты, некоторые овощи, такие как картофель, баклажаны, помидоры и т. Д. Янская еда: морская соль, яйца, красное мясо, колбасы, синяя рыба, крупы, бобовые, водоросли и т. д.Помимо хорошего баланса этих двух групп продуктов, макробиотики понимают, что здоровая диета должна основываться на потреблении органических, сезонных и близких продуктов, сокращении потребления сахара и белой муки, алкоголя и других ядов и увеличении потребления цельные и ощелачивающие продукты, такие как водоросли, тамари или, конечно же, мисо. Хотя он допускает множество вариантов, традиционный рецепт, унаследованный сотнями поколений японских семей, сочетает в себе в основном два ингредиента: мисо и водоросли вакамэ.

Гречка — отличный продукт. Хвала ей можно петь бесконечно. И это не случайно. Ведь с участием этой крупы можно приготовить разные полезные блюда. И не только то, что все мы привыкли, например, к вкусной гречневой каше с мясом или без него. Ведь существует множество рецептов первых блюд, в которых гречка играет первую скрипку.

Часто они также добавляют тофу, лук-порей и лук-порей или другие овощи, грибы, рыбу или даже мясо.Вакаме, как и остальные водоросли, является морским растительным продуктом, богатым кальцием, магнием, железом и йодом, и из-за высокой концентрации этих свойств злоупотреблять ими не рекомендуется: с 10 г в день у нас есть более, чем достаточно. Благодаря простоте приготовления, прекрасным свойствам и восхитительному вкусу этот суп — отличный путь в мир водорослей и мисо для тех, кто не знает, как включать эти продукты в свой ежедневный рацион.

Например, гречневый суп с курицей или другим мясом.Не хотите мяса? Пожалуйста. Там есть . Особенно порадовало любителей вкусной и здоровой еды то, что с участием этого продукта можно приготовить не менее наваристый и вкусный гречневый суп без мяса и овощей.

Как его приготовить? Сначала быстро. Во-вторых, легко. В-третьих, легко! Теперь вы это видите. Это для вас подготовленная подробная информация о том, как приготовить вкусный гречневый суп пошагово с фото!

• Комэ мисо: он поедал самураев и аристократов.
• Мисо собака Тайма мисо Мисо натто.

В любом случае важно, чтобы вы купили его экологически, чтобы сохранить все его необычные качества. Рыбный бульон Бульон овощной Бульон куриный Бульон Восточный бульон Kaldaaztek Genmai мисо с водорослями вакамэ.По сей день рамен является национальным блюдом Японии. Он открыл музей, посвященный его истории и различным сортам лапши. Фаст-фуд. Они были признаны крупнейшими японскими экспонатами в национальном опросе, опередив ткачество, караоке или мангу, а также различные региональные стили. а фирменные блюда с супами, лапшой и начинками различаются в зависимости от местных ингредиентов и вкусов.

Кстати: Этот рецепт гречневого супа с овощами актуален не только для тех, кто держит фигуру в порядке.Он идеально подходит для людей, соблюдающих пост по религиозным причинам, для детей, беременных женщин и пожилых людей.

Приготовление вкусного гречневого супа без мяса — рецепт постных блюд

Здесь вы увидите множество ингредиентов. Все ли нужно снимать в такой последовательности и в таком наборе? Нет. Если в вашем овощном наборе нет рецепта, можете положить то, что вам нравится или нравится. И вообще, здесь можно экспериментировать и экспериментировать. Итак, приступим!

В этом посте мы начнем путешествие по миру рамэн, изучая их типы бульонов, основные ингредиенты, начинки, разновидности и стили каждого региона.Бульон, неотъемлемая часть, основа и душа нашей тарелки рамена. Плотность или толщина нашего запаса можно разделить на два термина.

Бульон ассари, напротив, легкий и прозрачный, приправленный большим количеством овощей, рыбы или костей, приготовленных за меньшее время, в результате чего получается гораздо более легкий бульон. Они могут варьироваться от свинины, курицы, говядины и рыбы, которые являются наиболее распространенными, и даже более легких бульонов из морских водорослей и сушеной рыбы. Наряду с основными ингредиентами, упомянутыми выше, для ароматизации бульона используются различные овощи, такие как лук, чеснок, свежий имбирь, грибы, лук или лук-порей.

Состав

• Гречка — 1 стакан (на 1,5-2 л воды)
• Лук репчатый — 70 г
• Морковь — 1 шт.
• Капуста брокколи — 70 г
• Цветная капуста — 70 г
• Брюссельская капуста — 70 г
• Стебель сельдерея — 70 г
• Баклажаны — 70 г
• Болгарский перец — 70 г
• Зелень по вкусу
• Соль и специи — по желанию
• Масло растительное — по желанию

Приготовление гречневого супа без мяса

Гречка — основной ингредиент.А потому желательно тщательно выбирать его сорт. И лучше взять тот, который моментально не разваривается. Перед тем, как промыть зерно от пыли и мусора, необходимо его перебрать.

Самый известный бульон во всем мире и самый известный — это Тонкоцу, бульон из свиных костей. Самый лучший жидкий бульон — это густой, молочный, золотистый цвет, который оставляет желатиновый осадок на губах при вкусе. Заправка — это источник соли, который используется для ароматизации супа.

Шио: морская соль — старейшая форма заправки раменом, ее производят из китайских супов с лапшой, которые являются источником японского рамена.Шио очень популярен в Хакодатэ, городе к югу от префектуры Хоккайдо, где китайское влияние все еще сильно в местной кухне. Сёю: Японский соевый соус — самая популярная заправка для рамена в регионе Канто, в центре страны, родом из Иокогамы. Его традиционно сочетают с куриным бульоном, морепродуктами и иногда с бульонами на основе свинины и телятины. Молодежь не теряет своей популярности, и по сей день вы можете найти этот сорт рамена во всех ресторанах Японии, один сорт гуще, богаче и прочнее, и с уникальными начинками, такими как сладкая кукуруза, жареный бекон и соя. ростки.С помощью этих категорий мы можем классифицировать практически любую тарелку рамена, которую найдем.

Шаг 1. Перебрать гречку

Затем вы можете выбрать один из двух. Или сначала поставить гречку на огонь, а потом постепенно добавлять ингредиенты. Или собрать все вместе. Я предпочел второй вариант — все вместе быстро пень, пропитываясь друг другом. Итак, наливаем в кастрюлю воду, даем закипеть. И начнем с лука. Потому что придаст потрясающий аромат. Если вы готовите на сливочном масле, нарезанный лук можно слегка обжарить на растительном масле.Или поправить вот так.

Есть и другие, которые добавляют хороший сухой порошок или кунжутную пасту. В равной степени каждый добавляет особый штрих и вкус в нашу миску для рамена! Во-первых, давайте определимся с лапшой рамэн. Вы также можете найти этот тип лапши, приготовленной из яиц, а не из кансуи, но в Китае он встречается чаще, чем в Японии. С другой стороны, волнистая лапша лучше всего сочетается с нашим мисо-раменом, ее волны передают нотку ферментированной сои. Можно сказать, что это блюдо номер один в любом университете мира.«Метод, который они используют для обезвоживания, — это их обжарить, этот метод известен как« запекание ». Начинки — это ингредиенты, которые добавляются в лапшу в нашей чаше для рамена.

Шаг 2. Нарежьте лук

Кстати, вы решили — варить на растительном масле или без него? Если да, и вы не хотите жарить лук и морковь, то можете влить прямо в холодную воду сто литров масла. А накромсайте морковь как-то необычно.

Для многих ресторанов это определяющая характеристика.Они могут варьироваться от простых овощей и приправ до предварительно приготовленного мяса или соусов. Вот список наиболее частых вопросов, которые мы можем найти. Его нарезают ломтиками, которые кладут на лапшу из раменного мешка с рыбным инвентарем. Камабоко, который рисует спираль в центре, называется «Наруто», как мультипликационный персонаж. Чаша: сегодня она самая популярная в мире. . Яйцо — незаменимый ингредиент, они похожи на рамен «Эпи и Блас», они всегда идут вместе.

Шаг 3. Нарежьте морковь иначе, чем когда-либо.

Следующий твердый продукт — стебель сельдерея. Очень вкусно и полезно. Суп приобретет необычный вкус. Разрежьте это поперек.

Шаг 4. Ломтики сельдерея

Если вода для супа из гречки с овощами кипяченая, можно положить в нее крупу и лук с морковью и сельдереем. Довести до кипения, убавить огонь. Мы продолжаем готовить более твердые продукты. Это будет брюссельская капуста. Снимите верхние листы и вырежьте все лишнее. Если вы хотите.Разрезать на четвертинки.

Приготовление нежирного супа из гречки

Ажицукэ Тамаго, что буквально означает «приправленное яйцом», представляет собой яйцо, которое пропитано водой и несколько раз пропитано соевым соусом и мирином. Оксан-тамаго, изначально были яйцами, которые готовили в источниках «онсэн» термальных вод вулканического происхождения.

• Получается слегка соленым и сладким, с желтком жидкого золота.
• Их очень легко приготовить дома.
• Яйцо, приготовленное на протяжении всей жизни.

Деревянные ушки: это обезвоженные грибы, подвергнутые регидратации и измельченные. . Добавлены ли специи на кухню или на стол, специи — последний слой аромата рамена. Японский огонь майя: готовится медленно, готовя чеснок в кунжутном масле, пока он не станет черным. Вкус горьковатый, сладковатый и насыщенный. Стиль Раменски в Токио готовят из свинины и курицы, лапша, которую они используют, слегка вьющаяся и не очень широкая. Часто бывают бульоны, заправленные даси.Этот гибрид представляет собой бульон из креветок, богатый и плотный китайский стиль, используемый для рамена, и легкий японский бульон, используемый для блюд сорба.

Шаг 5. Приготовьте брюссельскую капусту

Брокколи — источник не только витаминчиков. Наш вкусный гречневый суп станет еще насыщеннее, если мы добавим в него эту капусту. Прямо перед этим разделите тренеров.

Шаг 6. Брокколи

И последний вид капусты — цветная. Мы также анализируем его на мелкие фракции.

Шаг 7. Разобрать цветную капусту на соцветия

У нас осталось два тендерных продукта. Их можно поставить последними. Первый продукт — болгарский перец. Ах да, еще он добавит аромата! Нарезать кольцами.

Шаг 8. Кольца порезанные болгарского перца

Нарезка баклажана завершаем подготовку ингредиентов.

Шаг 9. Баклажаны

Так вот, если все по очереди поставить, то минут 10-15 должно пройти.Под крышкой чуть подсоленный и приправленный супом почти готов. Если вода закипает и вы измельчили все ингредиенты, то самое время отправить их в кипяток. Через 15 минут посыпать солью, посыпать специями. И, заливая измельченную зелень, доведя суп до кипения, выключить. Суп гречневый овощной — ароматный, сытный, сытный — готов!

Шаг 10. Суп готов. Приятного аппетита!

Приготовление острого гречневого супа с томатным соком — мой любимый рецепт

Этот вариант нежирного гречневого супа отличается наличием не только овощей, но и помидора.Этот ингредиент делает суп красивее, вкуснее и даже полезнее.

Состав

• Гречка — полстакана
• Вода — 1,5 л
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Томатный сок — полстакана
• Лавровый лист — 2 листа
• Соль и перец по вкусу
• Зелень — 20 г
• Масло подсолнечное — 1-2 ст.л.

Готовка

Перебрав промытую крупу, вылейте ее в кастрюлю и отправьте на огонь.

Пока вода закипает, нам нужно успеть приготовить остальные ингредиенты. Традиционно очищенный картофель и морковь. Промыв их, нарежьте полосками.

Отправить картофель к гречке и очистить лук. Нарезать кубиками и отправить вместе с морковью в раскаленное масло.

Нарезать перец соломкой и добавить к луку с морковью. Закипятите томатный сок и отправьте его в кастрюлю.

Обычно картофель и крупы варят 15-20 минут.За 5 минут до готовности мы отправим сюда томатный сок со всем, что в него добавляем. Суп с солью-перцем по вкусу и положить в него измельченную зелень и лаврушку. После того, как суп закипит, можно его выключить.

Как приготовить вкусный гречневый суп без мяса с чесноком

Это почти традиционный суп, к которому мы все привыкли. Ведь обычно по этому алгоритму готовят даже гречневый суп с мясом. Но мяса нет. Но есть чеснок. И он привносит шикарную нотку во вкус супа.

Состав:

• Гречка — полстакана
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лавровый лист — 1 лист
• Соль и перец по вкусу
• Укроп
• Масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления нежирного гречневого супа без мяса с чесноком

Мяса нет, но есть долгоиграющие и ингредиенты, которые у нас есть: картофель, морковь и крупы.Поэтому в холодную воду кладем лавровый лист и, если есть, сушеный укроп.

Картофель, очищенный и промытый, нарезанный в любом формате. И кладем в кастрюлю.

Обжарить тертую морковь в небольшом количестве масла. И отправить, как только она протёмится, к картошке.

В суп также добавляется крупа, промытая в нескольких водах. Дайте всему приготовиться до готовности.

Что осталось? Хорошо, чеснок. Измельчите и положите в кастрюлю на 2 минуты до готовности, вместе с солью и перцем.

Перед выключением в супе также должен быть измельченный укроп.

Суп, который будет стоять под крышкой около 15 минут без огня, можно наливать!

Гречневый суп с цветной капустой и куркумой — Поездка во Флориду (Часть первая) — Кулинария меланжеры

По мере того, как становится холоднее и наступает осень, «холодные супы» становятся неотъемлемой частью меню. Хочу поделиться с вами одним из моих любимых блюд — гречневым супом! Это сытно, супер полезно и вкусно.Когда на улице дождь или мороз, что еще может быть лучше, чем уютно устроиться на диване в пижаме с теплым одеялом, хорошей книгой или пленкой и огромной миской теплого вкусного супа? Лично для меня супы хороши в любую погоду — чечевичный суп, куриный суп, картофельно-морковный и обязательно гречневый суп в моем «шорт-листе».

Но сначала — небольшой рассказ.

Сегодня особенный Русский понедельник . Неделю назад я был в гостях у своих дорогих друзей в Винтер-Парке, Флорида.Они также большие поклонники моего блога и моей художественной фотографии. Так уж получилось, что «Русский понедельник» — их любимая глава в моем блоге. Одно ведет к другому, и мы обнаружили, что готовим русскую еду для шестнадцати человек в понедельник вечером. Меню было простым, но креативным. Нашими закусками были жареные косточки кабачка с маринованным луком, маленькие бутерброды с рыбой, икрой и овощами, картофельный салат «Оливье» и изумительный сырный поднос, созданный моими друзьями, владельцами The Ancient Olive Store.Еще мы подавали вегетарианский борщ. Основным блюдом была «Кулебяка» — пирог из лосося с рисом и грибами. На десерт у нас было три варианта: груши пашот, торт безе и очень русский торт «Муравейник» («Муравейник»). Всем понравилась еда, и ужин имел огромный успех. Я не могу выразить радость, которую я приготовил для замечательных людей, и рассказать о традиционных продуктах. Какая потрясающая ночь еды и друзей! Спасибо, Джеффри Шредер и Брайан Беллинг, за то, что поделились своим невероятным домом!

В ближайшем будущем мы планируем проводить уроки русской кухни, поэтому, если вы живете недалеко от Орландо, Флорида, следите за обновлениями, чтобы получить дополнительную информацию.

Теперь о рецепте: Это суп по-деревенски, наполненный ароматами. Гречка и цветная капуста прекрасно дополняют друг друга. Приготовить этот гречневый суп очень просто: все, что вам нужно сделать, это нарезать все овощи, затем обжарить лук и морковь. Добавить кубики курицы и подрумянить, добавить грибы и обжарить. Затем залить водой соцветия цветной капусты и гречку. Приправить солью, перцем, куркумой, лавровым листом и зеленью.Закройте крышку и позвольте волшебству начаться!

Состав

• 2 ст. оливковое масло
• 1 нарезанная желтая луковица
• 2 стакана нарезанных грибов
• 1 мелкая цветная капуста, нарезанная соцветиями
• 2 тертые моркови
• 2 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 1 чашка гречки
• 2 литра воды или овощного бульона, кипячения
• соль и перец черный молотый по вкусу
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка куркумы
• свежих трав для сервировки

Инструкции

Подготовить все овощи.В большой кастрюле обжарить лук на оливковом масле. Затем добавить морковь и обжарить. Добавить курицу и варить, пока курица не подрумянится со всех сторон.

Добавить грибы, обжарить 1 минуту. Затем добавьте воду или овощной бульон и соцветия цветной капусты.

Добавьте гречку, приправьте солью, черным перцем и добавьте лавровый лист.

Закройте крышку и дайте готовиться на среднем огне 15 минут.

Банкноты

Этот вариант гречневого супа, которым я делюсь с вами сегодня, готовится из курицы. Однако его можно легко превратить в веганский суп, просто исключив курицу.

Гречневый суп без мяса. Гречневый суп с картофелем (с мясом или нежирным)

Есть много разновидностей рецептов гречневых супов.Рассмотрим пошагово рецепт самого простого гречневого супа . Его можно приготовить как на мясном бульоне, так и на постном.

Состав:

Бульон мясной (по желанию) — 3 литра

Гречка — 0,3 стакана

Картофель — 2-3 штуки

Морковь — 1 штука

Лук репчатый — 1 штука

Масло растительное — 1 столовая ложка

Приправа: соль, лавровый лист, черный молотый перец, по желанию: карри, имбирь, чеснок, зелень.

Как приготовить простой гречневый суп

1 . Отварите мясо (свинину, говядину, курицу), если хотите приготовить суп с гречкой на мясном бульоне. Если вы готовите нежирный суп, просто поставьте на огонь кастрюлю с водой.

2 . Картофель очистить и нарезать в кипящем бульоне.

3 . Гречку промыть.

4 . Как только бульон с картошкой закипит, всыпать гречку. Убавьте огонь до минимума. Так что ни картошку, ни гречку не варить.Добавьте специи.

5 . Оставшееся в процессе варки мясо разобрать на мелкие кусочки и добавить в гречневый суп.

6 . Приготовьте жаркое. Лук с морковью очистить и нашинковать. Обжарить на растительном масле. Жарить лук с морковью не нужно. Снимите с плиты, как только лук начнет подрумяниваться. В гречневый суп добавить жарку. Через 15-20 минут (когда картошка с гречкой дойдет до готовности) суп можно снимать с плиты.

Вкусный гречневый суп готов

Приятного аппетита!

Вкусный и невероятно полезный Гречневый суп , давно известный в русской кухне, успел прижиться и войти в стандартное меню каждой хозяйки. Это не займет много времени, для этого не нужны заморские ингредиенты, а главное — можно есть с удовольствием, а пару раз приходить за добавкой. Разнообразить это блюдо можно и даже нужно, поэтому в копилку рецептов гречневого супа мы добавим несколько вариантов блюда.

Рецепт: гречневый суп с грибами

• Грибы, самые распространенные шампиньоны в любое время года — 10 шт.
• Гречка — чуть меньше полстакана.
• Помидоры (томатная паста 1 ч. Л.) — 1 крупный кусок.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2-3 штуки, среднего размера.
• Зубчик чеснока.
• Приправы — соль и перец, орегано и сухие травы.

Первым делом обжарим наш гречневый суп на большой сковороде . Лук мелко нарезать, зубчик чеснока нарезать. Обжарить все на сковороде на масле до румяной корочки, сначала на несколько минут положить чеснок, затем смешать с луком. Затем нарезаем морковь тонкими кружками и тоже обжариваем с луком. При жарке в гречневый суп почти готов, грибы вымыть, очистить и нарезать квадратами, а также добавить их для обжаривания на сковороде с луком, морковью и чесноком.

Пока все овощи сушатся на небольшом огне, помидор заливаем кипятком и очищаем, измельчаем и добавляем в жаркое (можно томатную пасту) Теперь перекладываем все на сковороду, можно в принципе пассивировать овощи и стразы на сковороде, как удобнее.Картофель нарезать квадратами, положить в овощи и добавить немного воды и растительного масла. Через 15-15 минут залить крупу и залить все водой плюс приправы. Варим до готовности гречки, даем настояться.

Рецепт: гречневый суп с курицей

• Гречка стакан.
• Куриные крылышки, окорочка или филе — 300 грамм.
• Зелень — пол пучка.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист, соль и перец.
• Картофель — 2-3 шт.

Приступим к приготовлению гречневого супа из бульона. Курицу промыть, залить водой и поставить на огонь, пену снять, когда она перестанет появляться, положить соль, лавровый лист и перец. Пока готовится основа, нарезаем кубиками лук, морковь, картофель. Обжарить лук с морковью, добавить в почти готовый бульон, затем выложить картофель и накрыть крышкой.

Теперь обжарить на сковороде гречку около 10 минут, добавить в суп. Перемешать и поставить наш гречневый суп на медленный огонь.Зелень нашинкуйте и добавьте, когда суп будет почти готов.

Рецепт: гречневый суп в мультиварке

• Гречка — полстакана.
• Курица — филе — 300 грамм.
• Зелень — пол пучка.
• Сметана — 2 ложки.
• Масло сливочное — 2 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Приправы — соль, лавровый лист, сухие травы.

Этот гречневый суп невероятно простой, ведь мультиварка все сделает за вас.Обойдемся без картофеля, чтобы он стал более диетическим и легким. Морковь и лук вымыть и очистить, нарезать кубиками. Гречку промоем под проточной водой, а курицу разрежем на средние квадраты. Складываем все в мультиварку и добавляем приправы, воду. Для приготовления подойдет режим «тушение» — 1-1,5 часа. В конце добавить измельченную зелень, сметану.

Рецепт: гречневый суп с фрикадельками

Для супа:

• Гречка — полстакана.
• Картофель — 2 штуки, среднего размера.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Стебель сельдерея — до 100 грамм.
• Морковь — 1 шт.
• Специи и соль.
• Оливковое или растительное масло.
• Масло сливочное.
• Зелень укропа — пол пучка.

Для котлет в гречневом супе нам понадобятся:

• Куриное филе или готовый фарш — 300 гамма.
• Яйца — 2 шт.
• Перец и соль.
• Манная крупа — 30 грамм.

В первую очередь приготовим смесь для фрикаделек, так как манке нужно немного времени, чтобы набухнуть и сделать много пышной. Возьмите курицу и измельчите ее в блендере или на мясорубке, выложите фарш в миску, вбейте яйцо, затем посолите и поперчите. Теперь добавьте манку и хорошо перемешайте фарш, оставьте на 15 минут.

Сейчас будем делать суп гречневый . Лук и морковь, картофель очистить и вымыть. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать кубиками, а картофель — квадратиками.Сельдерей тоже промываем и мелко нарезаем. Возьмите сковороду, влейте масло, которое вы используете, добавьте сливочное масло, дайте ему нагреться. Туда положим лук и морковь, овощи на медленном огне потушим, периодически помешивая, минут 15. Если горит, добавьте немного масла или простой воды. Теперь кладем сельдерей, а через 10 минут — картофель, тушим массу еще 15 минут.

В кастрюлю налить воды, перемешать овощи и залить промытой гречкой. А пока гречневый суп томится на медленном огне под крышкой, из подготовленного фарша сделаем тефтели: руки смачиваем холодной водой, чтобы тефтели не прилипали к пальцам.Скатайте фарш в шарики и выложите на стол или доску. Одну тефтельку добавить в гречневый суп, аккуратно перемешивая, чтобы мясо не развалилось.

Посолите суп и добавьте все необходимые приправы. С котлетами ему нужно около 15 минут, чтобы полностью приготовиться. Оставить посуду под крышкой на 20 минут, чтобы она настоялась. При подаче в тарелке залить измельченной зеленью, сметаной.

На приготовление уходит 1 час 20 минут, для постного достаточно 1 часа.

Как приготовить суп с гречкой

Продукты из гречневого супа
Куриная ножка — 1 штука
Гречка — полстакана
Картофель — 4 штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 головка
Укроп и петрушка — по 3 столовые ложки
Чеснок — 2 зубца
Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец, лаврушка — по вкусу

Как приготовить
1.В 3-х литровую кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
2. Ногу тщательно вымыть, протереть салфеткой, опустить в воду.
3. Добавить перец и соль, лаврушку, измельченный зубчик чеснока.
4. Куриный бульон довести до кипения и варить, снимая пену.
5. Очистить лук и морковь, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
6. Поставить сковороду на огонь, нагреть, залить маслом, положить лук и обжарить на среднем огне, затем добавить морковь и обжарить. Гриль для гречневого супа готов.
7. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
8. Гречку перебрать и запечь на сковороде.
9. Вынуть из приготовленного бульона куриную ножку, отделить съедобные части и вернуться в бульон. Добавить в суп картофель, гречку и варить.
10. Добавить обжарку в гречневый суп, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать суп с рубленой зеленью, сметаной и удовольствием!

Интересные факты

Сколько гречки класть в суп
На 5-литровую кастрюлю 1-1.Достаточно 5 стаканов гречки, на 3-литровую кастрюлю — 0,5-0,7 стакана гречки. Добавить гречку за 20 минут до окончания приготовления супа.

Как приготовить гречневый суп
В гречневом супе курицу можно заменить любым другим мясом — но учтите, что тогда время приготовления гречневого супа значительно увеличится. Посмотрите, как варить бульоны.

Гречневый суп можно разнообразить, добавив вместо куска мяса столько же грибов — для этого при приготовлении жаркого к луку и моркови добавляйте вымытые, очищенные и измельченные свежие шампиньоны.Также мясную порцию можно заменить фрикадельками.

Если хотите нежирный гречневый суп , то мясо можно полностью заменить грибами, а мясной соус — грибным.

Узнайте больше о супах, способах их приготовления и времени приготовления!

На приготовление уходит 1 час 20 минут, для постного достаточно 1 часа.

Как приготовить суп с гречкой

Продукты из гречневого супа
Куриная ножка — 1 штука
Гречка — полстакана
Картофель — 4 штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 головка
Укроп и петрушка — по 3 столовые ложки
Чеснок — 2 зубца
Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец, лаврушка — по вкусу

Как приготовить
1.В 3-х литровую кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
2. Ногу тщательно вымыть, протереть салфеткой, опустить в воду.
3. Добавить перец и соль, лаврушку, измельченный зубчик чеснока.
4. Доведите куриный бульон до кипения и варите, снимая пену.
5. Очистить лук и морковь, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
6. Поставить сковороду на огонь, нагреть, залить маслом, положить лук и обжарить на среднем огне, затем добавить морковь и обжарить. Гриль для гречневого супа готов.
7. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
8. Гречку перебрать и запечь на сковороде.
9. Вынуть куриную ножку из приготовленного бульона, отделить съедобные части и вернуться в бульон. Добавить в суп картофель, гречку и варить.
10. Добавить обжарку в гречневый суп, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать суп с рубленой зеленью, сметаной и удовольствием!

Интересные факты

Сколько гречки класть в суп
На 5-литровую кастрюлю 1-1.Достаточно 5 стаканов гречки, на 3-литровую кастрюлю — 0,5-0,7 стакана гречки. Добавить гречку за 20 минут до окончания приготовления супа.

Как приготовить гречневый суп
В гречневом супе курицу можно заменить любым другим мясом — но учтите, что тогда время приготовления гречневого супа значительно увеличится. Посмотрите, как варить бульоны.

Гречневый суп можно разнообразить, добавив вместо куска мяса столько же грибов — для этого при приготовлении жаркого к луку и моркови добавляйте вымытые, очищенные и измельченные свежие шампиньоны.Также мясную порцию можно заменить фрикадельками.

Если хотите постный гречневый суп , то мясо можно полностью заменить грибами, а мясной соус — грибами.

Узнайте больше о супах, способах их приготовления и времени приготовления!

То, что в обед полезно есть горячее жидкое блюдо, уже не секрет. Это может быть борщ, щи или, например, супы. Их варят с рисом, картофелем, ячменем. А любители гречневой каши могут побаловать себя тарелкой вкуснейшего гречневого супа.Причем варианты его приготовления можно чередовать — с мясом, печенью, грибами, курицей или приготовить диетический суп, без мяса, на воде или бульоне. О пользе гречки говорить излишне — не зря ее вводят в рацион грудничков, пожилых людей и людей, восстанавливающих силы после болезни. В нем мало углеводов, но много белка, клетчатки, незаменимых аминокислот. Это также богатый источник железа. Гречка прекрасно сочетается со многими продуктами — суп с гречкой варят с молоком и сахаром, с мясом, рыбой, грибами, овощами, субпродуктами и даже фруктами.

Гречневый суп — приготовление продуктов

Гречка не требует специальной подготовки перед термической обработкой. Перед тем как положить в суп, крупу нужно только перебрать и промыть. Для супа используйте как цельнозерновые, так и измельченные. Просто нужно учесть, что сечение переваривается быстрее, поэтому в суп добавляется позже ядра. Минут через десять после того, как картошка будет заложена.

Гречневый суп — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гречневый суп с мясом

Можно ли безвкусный суп с мясом, да еще с гречкой? Конечно нет.Поэтому измеряем основные ингредиенты и готовим ужин. Для супа возьмите чистую мякоть или мясо на косточке — подойдет любой. Предварительно его можно обжарить на сковороде до корочки, получится даже вкуснее. Некоторых может смутить чеснок в рецепте. Поверьте, это только обогащает вкус и придает пикантности. Но если вы не принимаете чеснок в суп, конечно, нельзя его добавлять. Ингредиенты указаны на 3,5 литра воды.

Состав : 500-600 г мяса, 4-5 средних картофелин, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 1 морковь, 150 г гречки, соль, петрушка, перец, масло растительное.

Способ приготовления

Положить отварное мясо. Дать покипеть 1-1,5 часа, чтобы он стал мягким. Пока оно готовится, можно взяться за другие ингредиенты.

Гречку отварить на сковороде без масла. Картофель очистить, нарезать кубиками. Обжарить крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук.

В кипящий бульон с мясом положить картофель, пока жидкость закипит, всыпать гречку и варить минут десять. Посолить суп и добавить жареную морковь с луком. Оставить вариться до готовности.В конце перца положить пару листиков петрушки, выдавить чеснок. Дать буквально немного закипеть и выключить, оставив суп настаиваться на плите. Можно в тарелке измельчить зелень.

Рецепт 2: Гречневый суп с печенью

Сама гречка богата железом, а в сочетании с печенью образуется просто кладезь железа. И, кстати, получается вкусно. Для супа подходит любая печень — куриная, свиная или говяжья. Если не оговорено в рецепте, то нарезается на кусочки произвольного размера, кому что нравится — кому нравится поменьше, а кто побольше.Приведены два рецепта гречневого супа с печенью — в одном случае его кладут в кипяток в сыром виде, во втором — предварительно обжаривают с овощами. Выберите способ приготовления на свой вкус. Ингредиенты указаны в 2 литрах воды.

Ингредиенты (1 вариант) : 0,3-0,4 кг печени, 4 средних картофеля, ½ стакана гречки, 2 средние луковицы, лаврушка — 1-2 листика, соль, перец, сметана по вкусу в тарелке, пучок свежего укропа.

Способ приготовления

вскипятить воду, добавить печень.Когда вода снова закипит, снимаем пену, кладем гречку и нарезанный картофель. Через пять минут мелко нарезанный сырой лук. Добавляем специи с солью, варим до готовности — мягкости печени и картофеля. Подавать со сметаной, приправленной укропом.

Ингредиенты (2 варианта) : 0,3-0,4 кг печени, 4 картофелины, ½ стакана гречки, 1 морковь и лук, пару столовых ложек пшеничной муки, по вкусу зелень и специи, для жарки — масло растительное.

Способ приготовления :

Гречку прокипятить пять минут (залить кипятком), слить воду.Гречку и картофель нарезать кубиками, залить водой на плите.

Пока вода кипит, нарезать печень небольшими кубиками, смешать с мукой и обжарить. Лук нашинковать, морковь натереть на терке и переложить к печени, продолжая пассировать.

Обжаренные овощи и печень опустить в кипящую воду к гречке и картофелю. Жидкость посолить, по желанию добавить специи (молотый перец, лавровый лист) и варить до готовности. Посыпать суп в миске зеленью.

Рецепт 3: Гречишный суп с грибами

Казалось бы, совершенно разные продукты — гречка и грибы, но как интересно они сочетаются в супе! Он быстро закипает, потому что ингредиенты не требуют длительной термической обработки.Можно использовать сушеные, замороженные или свежие грибы. Просушенные (50-70г) предварительно не забудьте замочить на час. И вода, в которой они замачивались, также добавляется в кастрюлю для большего аромата. Ну, как и любой суп с грибами, лучше всего подавать со сметаной. Количество продуктов указано в 2 литрах воды.

Ингредиенты : 300 свежих грибов, 1 луковица, морковь и помидор (или пара ложек томатной пасты), два или три средних картофеля, ½ стакана гречки (можно немного больше, если вы любите более густой суп), кислый сливки, зелень, растительное масло, специи и, конечно же, соль.

Способ приготовления

Довести до кипения. Чтобы не терять время, стоит заняться другими изделиями. Овощи очистить, гречку промыть. Картофель нарезать соломкой или некрупными ломтиками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластинами.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук, всыпать грибы, продолжая жарку, пока не даст сок. Далее на сковороде лежат морковь и помидоры. Предварительно подготовить помидоры — ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нашинковать.Можно использовать томатную пасту, а можно томатный соус лучшего качества или домашние заготовки — нежную аджику или тертые помидоры с перцем. Смешайте массу на сковороде и жарьте на медленном огне, пока жидкость не испарится.

Значит вода в кастрюле закипела. Кидаем туда картошку и гречку, а через десять минут обжариваем с помидорами и грибами. Суп, как положено, нужно посолить, добавить перец и другие специи (по желанию) и варить до готовности. За это время картофель и гречка станут полностью мягкими, а суп достигнет нужной консистенции по густоте.Затем разливают по тарелкам и наслаждаются вкусом.

Чтобы гречневый суп был светлее и прозрачнее, в начале варки добавьте весь очищенный лук, а в конце приготовления снимите его со сковороды.

Чтобы суп был менее жирным, морковь с луком можно добавлять в сыром виде, без жарки.

Специалисты по питанию рекомендуют хотя бы раз в день есть горячий суп, например гречневый. Ведь гречка сама по себе невероятно полезна. К тому же гречневый суп, даже приготовленный на мясном бульоне, — очень легкое и быстро усваиваемое блюдо.

Его можно приготовить из самых популярных продуктов: мяса, курицы, грибов, печени. Если хотите поэкспериментировать, то с гречкой можно приготовить щи, рассол и даже уху. Такое разнообразие вариантов не позволит горячему блюду превратиться в обычный суп, и каждый раз будет радовать вас новыми вкусами и оригинальной сервировкой.

Как приготовить гречневый суп — классический рецепт

Гречневый суп считается настоящим русским блюдом. поэтому классический рецепт предполагает добавление в него лесных или культурных грибов.

• 300 г свежих грибов;
• 3-4 картошки;
• одна средняя луковица и одна морковь;
• ½ столовых ложки сырой гречки;
• соль и перец;
• свежей зелени.

Приготовление:

1. При употреблении лесных грибов предварительно очистить их, вымыть и прокипятить 15-30 минут в слабосоленой воде. Затем переверните дуршлаг, чтобы в стакане была лишняя жидкость.
2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на огне.Влейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный кубиками лук.
3. Через 3-5 минут добавить крупно натертую морковь и обжаривать еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Вареные или свежие грибы нарезать крупными кусочками и отправить в сковороду к овощам. Тушить на слабом огне 7–10 минут.
5. В это время очистите клубни картофеля и нарежьте их кубиками, гречку тщательно промойте в нескольких водах.
6. Загрузите в сковороду приготовленные продукты. Энергично перемешайте и влейте примерно 2–2 штуки.5 л строго горячей воды.
7. Как только суп закипит, уменьшите газ и варите 15–20 минут, пока картофель полностью не приготовится.
8. Примерно за пару минут до выключения газа посолите и приправьте суп по своему вкусу.
9. Увеличьте огонь, дайте снова закипеть и снимите с плиты. Добавьте мелко нарезанную зелень и дайте блюду постоять под крышкой примерно 5-10 минут.
10. Еще один простой рецепт гречневого супа с грибами предлагает видео.

Гречневый суп в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Следующий рецепт шаг за шагом объяснит, как приготовить гречневый суп в мультиварке.Метод универсален и подходит для кухонной техники любой модели.

• курица 400 г;
• 3-4 картошки;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 1 шт. сырые крупы;
• 4 л воды;
• 1 ч.л. солей;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 лист лавра.

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Установите на мультиварке программы «суп», «тушение», «пароварка».Влить воду и обмакнуть в нее мясо. Не забудьте удалить пену, которая появится при закипании!

2. А пока мелко нарежьте лук без шелухи. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Картофель нарезать как обычно (дольками, кубиками, кубиками).

3. Загрузите в мультиварку все нарезанные овощи, а также хорошо промытую гречку и лавровый лист. Переведите оборудование в гречневый режим.

4.По окончании процесса мультиварка автоматически перейдет в режим нагрева. Это лучший момент, чтобы посолить суп и добавить в него зелень. Через несколько минут можно подавать.

Гречневый куриный суп

Гречневый суп на курином мясе Нежирный готовится чуть дольше, но получается более насыщенный и ароматный. Такое горячее блюдо с особым удовольствием едят дети.

• 200 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковка;
• 3 ст.л. с гречневой горкой;
• 2-3 картофелины;
• немного масла;
• по вкусу специи, соль.

Приготовление:

1. Чисто промытое куриное филе окуните целиком в холодную воду (примерно 2,5–3 литра). Дайте ему покипеть на среднем огне (удалите пену), а затем варите, уменьшая температуру, примерно 20–25 минут.
2. Гречку хорошо вымыть, очищенный картофель нарезать небольшими (примерно 2 см) кубиками. Морковь натереть, четверть нарезать кольцами.
3. Как только куриное мясо будет готово, достаньте его и загрузите в кастрюлю картофель, а когда суп закипит, гречку.
4. Обжарить морковь и лук (5–7 минут) на сливочном масле до золотистого цвета.
5. Когда картофель почти готов, выложить в суп жаркое, а также нарезанное небольшими кусочками отварное куриное филе. Соль и перец по вкусу.
6. Еще через 5-7 минут выключите огонь и дайте горячему блюду настояться и немного остыть (около 10 минут).

Гречне-мясной суп

Холодной зимой и промозглой осенью хочется съесть что-нибудь горячее, жидкое и особенно сытное.Гречневый суп с мясом зарядит организм энергией и непременно поднимет настроение. Кстати, его можно приготовить и на костях, но с мякотью получается намного вкуснее.

• 0,5–0,7 кг мякоти говядины или свинины;
• 1 ст. гречневая крупа;
• 5–6 средних картофелин;
• 1 крупная морковь;
• 1 большая луковица;
• 2 листа лавра;
• соль, перец, чеснок.

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятить воду и обмакнуть в нее мясо, нарезанное небольшими ломтиками.(Если налить холодную воду, она быстрее выкипит и будет не такой вкусной.) Варить примерно 1-1,5 часа на слабом огне.
2. Бульон посолить, увеличить газ и бросить нарезанный кубиками картофель в сковороду. После закипания всыпаем гречку и снова убавляем огонь.
3. При варке картофеля и гречки очистить лук и морковь. Нарежьте их тонкими полосками или кубиками. (Можно просто морковь натереть).
4. Нагрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета.
5. Поместите жаркое в суп и варите еще 10-15 минут, пока крупы и картофель полностью не приготовятся.
6. В самом конце посолите и приправьте любимыми специями. Добавьте пару зубчиков измельченного чеснока и горсть сухой или свежей зелени.
7. Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

Нежирный гречневый суп без мяса — рецепт диеты

Постный гречневый суп можно готовить не только в разгрузочные или диетические дни.Это простое горячее блюдо будет особенно полезно, если его нет в холодильнике. мясной продукт. Невероятно легкий диетический суп На это уходит буквально полчаса.

• 2 л воды;
• 2 ст.ложки гречки;
• 2 картофелины;
• 1 небольшая луковица и морковь;
• соль, лавровый лист, перец черный молотый;
• немного овощей или масла.

Приготовление:

1. Налейте воду в небольшую кастрюлю и вскипятите. Выбросьте промытую гречку и нарезанный кубиками картофель.
2. После закипания убавьте газ и тушите около 10 минут при небольшом кипении.
3. Нарежьте наугад лук и морковь. Обжарить на овощах или сливочном масле и выложить на сковороду. (Если действительно готовить диетическое блюдо, то овощи не жарить, а сразу после нарезки бросать в кипящий суп.)
4. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варить около 5-10 минут. Перед выключением бросьте горсть свежей или сушеной зелени.

Видеоинструкция расскажет, как приготовить гречневый суп по необычному рецепту с капустой и говядиной.

Пряный суп из помидоров, базилика и гречихи

Этот пряный суп из помидоров, базилика и гречихи восхитительно сытный, его очень легко приготовить, он полон вкусов и бережлив. Задача состоит в том, чтобы съесть только одну миску за раз!

Кроме масла, болгарского перца, соли и перца и гречки, все ингредиенты для этого восхитительного ароматного супа были выращены в моем саду. Как это круто?

(Масло, перец и соль — местные жители Румынии.)

Сладкие и сочные помидоры для этого супа созревают под палящим трансильванским солнцем и дружно растут вместе с тремя видами ароматного базилика.

Мягкий хрустящий красный лук и сливочный чеснок собраны, и некоторые из них будут отложены на более прохладные месяцы.

Теперь настала очередь ярко-пикантных перцев чили (и их более мягких собратьев, сладких перцев), которые стали владычествовать над садом. По мере того, как дни становятся короче, эти огненные плоды становятся длиннее, превращаясь из темно-зеленого в бледно-оранжевый, а затем в ярко-алый всего за несколько коротких недель.

(Смотрите, я могу воскликнуть лирическим! ** фнар **)

В саду не бывает двух одинаковых дней!

Овощной бульон, который я использую в этом супе, сделан из обрезков и кожуры еще большего количества плодов моего сада … прежде, чем они попадут в компост, чтобы переработать их обратно в землю, откуда они пришли, для питания нового поколения фруктов, овощей и зелени.

И так цикл продолжается в этой деревенской стране, которую я люблю.

Приготовить этот суп так же просто, как потушить лук, чеснок, перец чили, помидоры, перец и половину базилика в масле, перемешать, добавить бульон и гречку и оставить на медленном огне примерно на 25 минут.После этого просто добавьте остаток базилика, отрегулируйте приправу и подавайте.

И наслаждайтесь, конечно!

Пряный суп из помидоров, базилика и гречки

Is…

• свет, но наполнение
• ароматный
• умеренно острый
• , полные добра (витамин A 61%, витамин c 82%, кальций 6%, железо 12% RDV)
• низкокалорийный
• с высоким содержанием белка и клетчатки
• без глютена
• без сои
• без орехов
• восхитительно красивее!

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, почему бы не нарезать пару веганских сосисок и не добавить их в суп за пять минут до подачи? Они отлично сочетаются с помидорами и базиликом и делают их очень простым ужином в будние дни.

Какой бы у вас ни был острый суп из помидоров, базилика и гречки, я знаю, он вам понравится! Poftă bună!

Пряный суп из помидоров, базилика и гречки

Этот пряный суп из помидоров, базилика и гречки восхитительно сытный, его действительно легко приготовить, он полон вкусов и бережлив. Задача состоит в том, чтобы съесть только одну миску за раз!

Курс: обед

Кухня: британская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Всего (сдвиньте для регулировки): 6 порций

калорий: 227 ккал

Ингредиенты

• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 мелкая головка чеснока, раздавленная
• 1 крупный перец чили, расколотый и помятый (примечание 1)
• 1.5 кг спелых помидоров крупно нарезанные
• 1 столовая ложка перца
• 30 г свежего базилика разделенного
• 250 мл овощного бульона
• 200 г сухой гречневой крупы
• 250 мл воды
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• В большой кастрюле или кастрюле обжарьте лук в масле в течение нескольких минут, пока он не станет полупрозрачным.

• Добавьте измельченный чеснок и перец чили и продолжайте обжаривать еще 2–3 минуты, пока не исчезнет запах сырого чеснока.

• Добавьте помидоры, перец и половину базилика, накройте сковороду, убавьте огонь и дайте ему пропотеть в течение 15 минут.

• Дополнительно: Взбейте томатную смесь до однородной массы. Я считаю, что для этого проще всего использовать погружной блендер.

• Добавьте овощной бульон и гречку и доведите все до кипения. Убавить огонь, снова накрыть сковороду и тушить суп 20-25 минут, пока гречка не сварится.

• Когда гречка приготовится, добавьте воду и оставшийся базилик (если листья большие, сначала разорвите их).При необходимости попробуйте и приправьте перед подачей на стол.

• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Его также можно заморозить.

Примечания

1. Не стесняйтесь добавить еще чили, если хотите!

Пищевая ценность

Пряный суп из помидоров, базилика и гречки

Сумма на порцию

калорий 227 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 68 мг 3%

Углеводы 40 г 13000

Белок 7 г 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

• 1 чашка = чашка США = 240 мл
• 1 столовая ложка = США / Великобритания = 15 мл
• 1 жидкая унция = США = 30 мл

Если вам нравится этот пряный суп из помидоров, базилика и гречихи, вам понравятся другие средиземноморские сладости!

.