Автор: alexxlab

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

средний желтый лук, нарезанный

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

молотая куркума

кориандр молотый

(15 унций) банка измельченных помидоров

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

Рис басмати или наан, для сервировки

свежемолотая кинза для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогреть масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавить курицу и обжаривать, пока не перестанет розовый цвет, 5 минут.Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата 1 минуту.
2. Добавить специи и варить 1 минуту до получения очень ароматного. Добавить помидоры и бульон и довести до кипения. Добавьте жирные сливки и приправьте солью и перцем. Варите на медленном огне, пока кусочки курицы не станут мягкими и мягкими, примерно 15-20 минут.
3. Подавать с рисом или нааном, украшенным кинзой.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт курицы с ананасом — Как приготовить курицу с ананасом

Паркер Файербах

Мы в Delish Test Kitchen помешаны на пикантных и сладких блюдах, и один из наших любимых способов придать блюду немного яркой сладости — ананас.Хотя мы любим жареный рис с ананасом и эти гавайские куриные шашлычки, эта жареная курица с ананасом может просто стать короной. У него острый вкус ананаса, твердый хруст от кешью и легкий удар тепла от халапеньо. Что не любить?!

Подавайте его с прекрасно приготовленным рисом вместе с нежной зеленью, такой как бок-чой, и вы получите совершенно вкусную и легкую еду на столе менее чем за 30 минут.

Если вы пробовали свои силы в приготовлении этого солено-сладкого жаркого, дайте нам знать, как это получилось, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

Куриные бедра без кожи без костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

Перец черный свежемолотый

красный перец, мелко нарезанный

сок ананасовый консервированный

соевый соус с низким содержанием натрия

халапеньо, рубленый (при желании засеянный)

Зеленый лук, нарезанный, для сервировки

Вареный белый рис, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Приправить курицу солью и перцем и приготовить, время от времени переворачивая до золотистого цвета, 5 минут. Размешивать в болгарском перце и варить до мягкости, 3 минуты более.
2. Тем временем в маленькой кастрюле смешайте ананасовый сок, соевый соус, коричневый сахар, хойсин соус, чеснок и халапеньо и доведите до кипения.Сделайте кашицу: в небольшой миске взбейте 2 штуки. чайная ложка вода и кукурузный крахмал до смешивания, затем взбить в кастрюлю. Варить до загустения, примерно 5 минут.
3. Полейте курицу соусом и дайте покипеть 3 минуты. Добавьте ананас и кешью.
4. Украсить зеленым луком и подавать с рисом и Лайм.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 200 долларов США, amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

19 быстрых и простых рецептов с курицей

Американцы очень любят курицу. По данным Национального куриного совета, потребление курицы на душу населения в Америке в 2016 году составляло 91 фунт. Это много птиц! А отчет Priceonomics за 2014 год показал, что впервые за 100 лет американцы ели больше курицы, чем говядины.

Частично причиной сдвига является то, что, хотя красное мясо было связано с сердечными заболеваниями и диабетом, люди считают курицу, разновидность белого мяса, более здоровым вариантом. И помимо того, что курица является здоровым и популярным источником белка, она доступна по цене, проста в приготовлении и содержит меньше жира, чем большинство других видов мяса, а это означает, что она может помочь вам похудеть.

Хотя попадание в колею с жареной курицей — обычное дело и понятно, существует множество быстрых, простых и полезных рецептов из мяса птицы на выбор, а это значит, что нет причин, по которым вам когда-либо надоест эта белковая птица.От тайского кокосового цыпленка с желтым карри до запеченного в духовке цыпленка тандури — у нас есть ароматные, простых рецептов курицы , которые заставят вас вернуться за новыми блюдами.

Добавьте некоторые из них в свой еженедельный план питания, чтобы похудеть и избавиться от куриной скуки. А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Poultry отлично сочетается с цитрусовыми, а этот лимонный цыпленок с овощами — простое блюдо, которое содержит как белок, так и ключевые витамины.Зеленая фасоль богата витаминами C, K и A (которые поддерживают здоровье костей), каротиноидами, антиоксидантами и полезной для кишечника клетчаткой, а лимон является мочегонным средством.

Получите рецепт от Lil ‘Luna.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

В этом рецепте много вкусов, но одна порция содержит менее 400 калорий! Поскольку рецепт основан на нежирном курином фарше, он богат белком — 39.Точнее, 8 граммов — и низкокалорийный.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Если вы не можете решить, хотите ли вы чего-нибудь сладкого или соленого, попробуйте этот рецепт курицы с кленовой куркумой. Это блюдо не только готово за 25 минут, но и дает вашему телу дополнительный противовоспалительный заряд благодаря вкусной куркуме. В преддверии сезона простуды и гриппа обязательно держите под рукой этот быстрый и легкий рецепт.

Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

Если вы ищете здоровый вкус к классическому блюду, этот полезный мак с курицей и чили подойдет вам. Не уверены, что сочетание чили и макарон может быть полезным и вкусным? Имейте в виду, что рецепт включает нежирный фарш из курицы, два вида богатых клетчаткой бобов, несколько ароматных специй и многое другое. Также стоит отметить, что это простое блюдо готовится за полчаса и его можно приготовить из одной кастрюли.

Получите рецепт от Show Me the Yummy.

Куриные крылышки — фаворит игрового дня, а эти простые куриные крылышки с медом и чесноком настолько легко приготовить, что вам даже не нужно отводить взгляд от телевизора. Чтобы приготовить крылышки всего из пяти ингредиентов, нужно десять минут, а затем провести чуть больше часа в духовке, прежде чем они будут готовы к употреблению.

Получите рецепт от Savory Simple.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Еще одно чудо из пяти ингредиентов — это куриный тикка масала, который готов за 30 минут. Он острый и сливочный благодаря простому йогурту, хотя мы предлагаем вместо него использовать греческий йогурт, потому что он содержит полезные для кишечника пробиотики, полезные жиры и белок для наращивания мышечной массы.

Получите рецепт от щепотки ням.

Если в вашей ленте Instagram полно фотографий из Марокко, и вы страдаете серьезным FOMO, попробуйте приготовить эту марокканскую курицу с морковным пюре. Хотя он не перенесет вас на базары Марракеша, в этом рецепте используются ароматы, обычно используемые в марокканской кухне, такие как апельсин и харисса, поэтому вы знаете, что это не будет безвкусным или скучным.

Получите рецепт от Love & Olive Oil.

Если вы ищете полезные куриные наггетсы, попробуйте эту версию с инкрустацией из миндаля. Вместо панировочных сухарей, которые имеют очень мало питательных веществ, этот рецепт требует, чтобы курицу обмывали простой домашней миндальной мукой, содержащей жизненно важные питательные вещества, такие как белок, клетчатка и кальций. Самое приятное то, что курица запекается, а не жарится, и это питательное блюдо готово всего за 25 минут.

Получите рецепт в Gimme Some Oven.

Этот рецепт запеченного в духовке цыпленка тандури ресторанного качества, но его можно приготовить в домашних условиях менее чем за час. Поскольку рецепт действительно основан на специях, способствующих пищеварению, таких как гарам масала, перец и тмин, а не на густой подливке, он также полезен и низкокалорийен. А поскольку это блюдо представляет собой разновидность индийской классики, это, по сути, ароматная вечеринка для вашего рта.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Вряд ли ваше блюдо из курицы обязательно должно иметь смелый вкус и яркие цвета, но тот факт, что в этом рецепте курицы с кешью есть и то, и другое, означает, что оно может стать вашим новым любимым блюдом. Этот рецепт курицы с кешью, представляющий собой полезную версию популярного китайского блюда на вынос, дополнен вкусным соусом, который вам обязательно понравится.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Думайте об этой запеченной с кунжутом курице с медом как о здоровой версии курицы генерала Цо.Хотя мед определенно содержит сахар, семена кунжута придают блюду текстуру и клетчатку, что помогает нейтрализовать воздействие сахара. Чтобы увеличить количество клетчатки, попробуйте добавить в блюдо крестоцветные овощи.

Получите рецепт от Simple Green Moms.

Еще один вкусный суп из курицы и цитрусовых — это пряный суп из курицы и лайма. Хотя это может показаться немного странным, ароматное блюдо описывается как нечто среднее между куриной лапшой и супом из куриной тортильи.Он безглютеновый, палео, низкокалорийный и готов к употреблению через полчаса. Что может быть лучше?

Получите рецепт от «Беги на кухню».

Этот полезный для здоровья вариант куриного Строганова успокаивает благодаря цельнозерновой яичной лапше и кремообразной консистенции. Но в этом рецепте сливки заменены греческим йогуртом, который входит в список 40 лучших продуктов, сжигающих жир. Что еще? Блюдо также требует грибов, которые придают бурганову сложный аромат, что предполагает, что вы потратили часы на его приготовление, хотя все блюдо готовится на одной сковороде и готово за 25 минут.

Получите рецепт в Well Plated.

Чтобы миска выглядела более отчетливо, попробуйте этот сорт лапши с курицей и жареной соба. Рецепт готов менее чем за час и использует множество богатых клетчаткой овощей. Фактически, даже лапша соба на основе гречки содержит три грамма клетчатки на порцию, а это значит, что вы почувствуете сытость после того, как съедите ее.

Получите рецепт от Sweet Phi.

Этот рецепт курицы Капрезе в итальянском стиле почти такой же быстрый и простой, как и получается.Однако то, что это блюдо готово менее чем за 30 минут, не означает, что оно невкусное. Благодаря песто и бальзамической глазури этот ароматный цыпленок просто восхитителен.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Если вы жаждете мексиканской кухни, но не хотите делать заказ, попробуйте эти энчилада из черной фасоли и курицы с жареным сладким картофелем. Что отличает этот рецепт, так это звездный соус энчилада, приготовленный из смеси порошка чили, чесночного порошка, молотого тмина, острого соуса и соли.Соус замариновывает курицу и богатый питательными веществами сладкий картофель, придавая им отличный аромат. Самое приятное то, что это простое мексиканское блюдо готово к употреблению примерно через час.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Не можете решить, хотите ли вы завтрак, обед или ужин? Эти куриные крылышки из бублика — лучшее из обоих миров. Используя традиционный маринад из кетчупа, яблочного уксуса, светло-коричневого сахара, вустерширского соуса, молотой горчицы, порошка чили и кайенского перца, этот рецепт также требует некоторых приправ для рогаликов, которые придадут вашим крыльям немного хрустящей корочки и уникальный вкус.Хотя на приготовление блюда уходит чуть больше часа, большую часть этого времени уходит на приготовление курицы.

Получите рецепт от Лисы любят лимоны.

Этот рецепт приготовления здоровой еды, курицы с чесноком, пармезаном и овощами полностью отвечает всем требованиям. На приготовление этого вкусного блюда уходит около часа, и его можно приготовить на одной сковороде, а это значит, что к концу ночи на вашей кухне точно не будет беспорядка. Еще одна замечательная особенность этого рецепта в том, что он легко адаптируется.Хотя версия Челси требует моркови и картофеля, вы можете легко добавлять или убирать богатые питательными веществами овощи по своему усмотрению.

Получите рецепт грязного фартука Челси.

Марсала с курицей — итальянская классика, и не зря ее так любили на протяжении многих лет — вино! Как следует из названия рецепта, курица марсала приготовлена ​​из сухого вина марсала, которое придает блюду особый аромат. Этот рецепт довольно стандартный, хотя вместо куриных грудок в нем используются куриные бедра без костей и кожи, а также добавлены горсть жемчужного лука и свежие помидоры черри.Эти настройки не являются обязательными, но стоит отметить, что регулярное употребление лука может помочь улучшить сердечно-сосудистую систему и стабилизировать уровень сахара в крови, а также действовать как антиоксидант и противовоспалительное средство. Точно так же помидоры являются отличным источником различных витаминов и минералов.

Получите рецепт от Inspired Taste.

лучших рецептов с курицей | Чертовски вкусные

Получите

Цыпленок с вялеными помидорами и ньокки

26 марта 2021 г.

Сливочный цыпленок и ньокки

4 декабря 2020 г.

Французская запеканка с курицей

12 октября 2020

Подражатель Chipotle Chicken

4 октября 2020 г.

Орзо с курицей и грибами в горшочке

17 августа 2020

Миски для курицы с кунжутом

24 апреля 2020

Цыпленок быстрого приготовления Альфредо

4 апреля 2020 г.

Листовая сковорода Цыпленок с лимоном и розмарином

22 марта 2020

Куриные тарелки по-корейски

9 марта 2020

Пикката с курицей в сливках

3 марта 2020 г.

Гирос с курицей по-гречески

23 февраля 2020

Куриные фрикадельки в сливочном масле

18 февраля 2020

Домашний куриный суп с лапшой

25 января 2020

Куриные бедра с грибами в сковороде

18 января 2020

Курица для приготовления еды — 3 способа

14 января 2020

Такитос с курицей быстрого приготовления

10 января 2020

Быстрый жареный картофель с курицей и лапшой с курицей

10 декабря 2019

Крылышки медового буйвола с домашним ранчо

21 октября, 2019

Салат из куриного урожая

5 октября 2019 г.

Куриные крылышки с кориандром и лаймом

1 октября 2019 г.

Skillet Куриные бедра с лимоном и укропом

24 сентября 2019

Цыпленок на гриле с медом и горчицей

9 сентября 2019 г.

Кебаб с курицей по-гречески

28 августа 2019

Греческий куриный салат на гриле

14 августа 2019

15 рецептов с курицей, которые сделают ваш ужин более разнообразным

Если вы едите мясо, курица — один из самых универсальных и недорогих видов белка, которым вы можете наслаждаться.Однако можно легко застрять в куриной колее, повторяя одни и те же рецепты снова и снова.

Курицу можно приготовить разными способами, многие из которых вы, возможно, даже не задумывались. Вот 15 рецептов курицы, которые можно приготовить на кухне, и они обязательно станут обычным делом в вашем домашнем кулинарии.

Курица маринованная

Этот рецепт легкого маринада для курицы занимает всего минуту, чтобы взбить его вместе, но он бесконечно универсален и поднимет вашу игру с курицей на новый уровень.После того, как вы его приготовите, вы можете приготовить куриные бутерброды, куриные рисовые тарелки, куриную пасту или все, что душе угодно. Вот простой маринад для курицы, который быстро станет любимым на вашей кухне.

Мультиварка цыпленка барбекю

Барбекю не только на лето. Чтобы получить восхитительный вкус дыма круглый год, просто выложите лук, куриные бедра, замороженные полоски перца и соус барбекю в мультиварке до готовности.Затем измельчите, перемешайте и подавайте, в идеале с запеченным сладким картофелем, но вы также можете использовать булочки, кукурузный хлеб или любой другой любимый барбекю. Попробуйте этого цыпленка-барбекю, приготовленного в мультиварке, и убедитесь сами.

Куриные крылышки по-сате

Арахисовая паста, соевый соус, кусочек лайма и немного кокосового молока — все это для густого соуса для хрустящих крыльев. Если вам нравится жар, вы можете добавить в вторую половину чипотле, порошок чили или острый тайский соус, чтобы он служил горячим соусом для макания. Попробуйте этот рецепт куриных крылышек в стиле сатай, которые, безусловно, изменят правила игры в следующий вечер.

Куриный карри по-ямайски

Ключ к по-настоящему ароматному карри — это специи. Куркума, перец тмин, имбирь, кориандр, горчичный порошок, мускатный орех, все специи и кайенский порошок — все вместе в этом рецепте для настоящего взрыва вкусов. Вы можете приготовить это в духовке пару часов или использовать мультиварку или скороварку. Убедитесь, что вы используете мясо ног и бедер, а также грудку, и подумайте о том, чтобы приготовить его с костями в суставах и удалить их на кухне перед подачей для дополнительного аромата.Вот как приготовить курицу с карри по-ямайски, чтобы разнообразить куриный рацион.

Летняя паста с курицей и беконом

Подарите себе вкус лета с этим восхитительным блюдом из пасты. Обжаренный в масле красный лук, болгарский перец, виноградные помидоры и цуккини по вкусу напоминают фермерский рынок в августе. Перемешайте с жареной или жареной куриной грудкой, небольшим количеством хрустящего бекона и пастой, и внезапно снова наступит лето. Эта летняя паста с курицей и беконом — простой ужин, но иногда простой ужин просто великолепен.

Энчиладас с курицей

. Для этого простого рецепта энчилады вы можете использовать любую измельченную вареную курицу, от купленной в магазине курицы-гриль до ваших собственных свежеприготовленных грудок или бедер. Настоящий ключ к этим вкусным энчиладам — ​​это домашний соус, но, поверьте, это проще, чем вы думаете. Вот как приготовить куриные энчиладас с восхитительным домашним соусом.

Запеченные куриные вонтоны с арахисом

Эти вонтоны настолько хрустящие и вкусные, что никто не узнает, что они на самом деле запеченные, а не жареные (и это гораздо меньше хлопот для вас, как повара). Кроме того, они просто восхитительны в сочетании с арахисовым соусом в тайском стиле и наполнены пикантной капустой и курицей. Попробуйте этот рецепт запеченных вонтонов с курицей с арахисом, чтобы сделать лакомство хрустящим снаружи, ароматным внутри и удивительно простым в приготовлении.

Сатай с курицей для жарки

В этом рецепте нежная курица замаринована в традиционном маринаде с арахисово-соевым соусом и приготовлена ​​на сковороде до сочного совершенства.Это немного проще, чем традиционный сатай, поскольку вам не нужно возиться с замачиванием шампуров или нанизанием на них курицы. Кроме того, добавление большого количества овощей делает его идеальным блюдом по одному рецепту. Этот жареный цыпленок сатай идеально подходит для подсыпки из риса, рисовой лапши или даже злаков, таких как фарро или фрике.

Салат с курицей сувлаки

В этом восхитительном блюде маринованная курица подается поверх сытного салата с фетой, огурцами и помидорами и заправлена ​​легким домашним лимонным винегретом с луком-шалотом. Хотя курице нужно время, чтобы мариноваться, этот салат-сувлаки с курицей готовится быстро, когда вкусный белок ароматизируется и готовится.

Пико де галло курица в сковороде

Тонкие куриные грудки приправляют и обжаривают, а затем поливают быстрой зимней версией сальсы пико де галло для пикантного и яркого ужина. Вы можете смешать соус, выбрав азиатский кунжутно-имбирный соус или, возможно, обжаренные грибы в соусе из винно-куриного бульона, но пико де галло — это простой и вкусный способ начать.Приготовьте эту куриную сковороду с соусом пико де галло и посыпьте ломтиками авокадо рис или нарежьте сверху хрустящими тостадами.

Запеченная копченая паста с курицей Гауда

Эта паста безупречно декадентская, с дымным сливочно-сырным соусом, которым покрываются кусочки поджаренного цыпленка, полоски сладкого жареного красного перца и вяленые помидоры, покрытые масляными панировочными сухарями для дополнительного хруста. Эта запеченная копченая паста с курицей гауда прилипнет к вашим растиранию, согреет вашу душу и пощекочет ваши вкусовые рецепторы.

Куриный суп с лапшой

Забудьте о консервированном курином супе с лапшой — если вы сделаете это дома, вы никогда не вернетесь назад. Начните с традиционного сочетания нарезанного, обжаренного лука, сельдерея и моркови, добавьте нарезанную кубиками куриную грудку и завершите приготовление в бульоне с травами, например с сушеным тимьяном. Когда суп почти готов, вы добавляете макароны и готовите его до состояния аль денте. . Веселые макароны в форме букв алфавита делают этот домашний куриный суп с лапшой еще более игривым и ностальгическим.

Куриные крылышки хойсин в мультиварке

Эти крылышки имеют сухую пряную натирку, которая действительно пропитывает мясо, пока оно готовится в мультиварке. Глазурь на основе хойсина придает ему богатый внешний вид для любителей крылышек, ищущих новые, нюансированные ароматы. Попробуйте этот рецепт куриных крылышек хойсин в мультиварке — это вкусный вариант старинной классики.

Ужин на куриной сковороде из чугуна

. Это блюдо быстро готовится и портит только одну кастрюлю. Это блюдо также является гибким. Лучше всего подойдут куриные бедра с костями и кожей, но подойдут и голени. Рис, небольшие макароны, такие как орзо, или мелкие зерна, передают все вкусные ароматы, а сытную зелень можно смешивать по своему усмотрению. Отрегулируйте количество бедер, которое у вас есть, в соответствии с количеством людей, которых вы кормите, или используйте более широкую кастрюлю и добавляйте больше риса или макарон, когда готовите больше бедер, и начните с равного количества риса или макарон и горячей воды, добавляя больше постепенно. по мере приготовления и впитывания жидкости.Этот чугунный ужин на сковороде с курицей — сытный, простой и вкусный.

Куриный бульон

Каждый хороший повар знает, что если у вас остались кости и кусочки курицы после приготовления любого количества этих рецептов, вам просто нужно приготовить куриный бульон, который будет намного ароматнее, чем его аналоги, купленные в магазине. Для приготовления бульона вам понадобится только сковорода, ситечко и большая кастрюля, не считая большого количества мясных и овощных обрезков, а также некоторых специй. Вот как приготовить куриный бульон, чтобы максимально использовать куриные обрезки.

Нет необходимости снова и снова готовить одни и те же блюда из курицы. Смешав выбранный кусок курицы, специи, которые вы намазываете, и то, как вы ее подаете, вы удивитесь, насколько универсальной может быть курица.

35 быстрых и простых рецептов курицы + Как приготовить идеальную курицу • Шеф-повар из сладкого горошка

Я делюсь с вами списком из 35 моих лучших простых рецептов с курицей, к которым вы можете прибегнуть, когда вам понадобится здоровая, легкая в приготовлении еда в будние дни, но при этом питательная и одобренная семьей!

Что может быть лучше курицы? Нет, не думаю.

Нет мяса, нет ингредиента более универсального, чем курица. Подумайте об этом, правда. Он идеален для бутерброда, хорошо сочетается с пастой, великолепен на вкус в ризотто и даже не дает мне понять целебные свойства тарелки горячего домашнего куриного супа с лапшой. Выложите его на гриль или перемешайте с тушеным мясом, обжарьте на горячей сковороде или покройте тестом с миндальной коркой и запекайте.

Курица не зря является одним из основных продуктов практически всех кухонь.Он отлично сочетается практически с любыми приправами по вашему выбору и, что самое главное, его очень легко готовить. Жарите ли вы его целиком или выбираете только грудь или бедра, вы действительно не ошибетесь. Это одна из причин, почему я так люблю курицу. Он идеально сочетается практически с любым соусом, например, с этими маринадами! Любите ли вы пряный или предпочитаете более мягкий, более тонкий вкус. Существует множество действительно простых рецептов курицы, которым вы можете следовать или просто придумать что-то свое по ходу дела.

Почему курица полезна?

Курица не только легко готовится, но и очень полезна для вас. Курица богата необходимыми питательными веществами, в которых нуждается ваше тело. В нем содержится много белка, но при этом относительно мало насыщенных жиров, особенно по сравнению с другими белками.

Куриные бедра лучше, чем грудь?

Хорошо, это сложный вопрос, и я должен сказать, что на него нет однозначного правильного ответа. Если вы ведете здоровый образ жизни и правильно питаетесь, то, скорее всего, очень часто предпочитаете куриные грудки вместо бедер.Хотя куриные грудки более поджарые, я считаю куриные бедра более ароматными, поэтому стараюсь по возможности комбинировать их, как вы увидите в большинстве моих простых рецептов с курицей, которые я выбрал и перечислил для вас ниже.

Многие люди считают, что когда они готовят куриные грудки, они могут быть немного жесткими и сухими, что очень досадно. Итак, я выбрала свои любимые легкие рецепты куриной грудки и поделилась ими ниже, чтобы помочь вам избежать сухой жевательной курицы. Я также поделюсь некоторыми советами о том, как приготовить куриные грудки, чтобы они каждый раз получались идеально влажными и нежными.

Как долго варить курицу

Порция курицы составляет 3 унции, что примерно соответствует размеру ладони или колоды игральных карт. Обычно из одной куриной грудки получается около двух порций, но размер куриных грудок может быть разным.

Время приготовления будет немного отличаться в зависимости от размера курицы , но есть несколько основных рекомендаций, которым вы можете следовать. Основным моментом при приготовлении курицы является то, что она достигает внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, поэтому ее можно есть безопасно.Мы хотим, чтобы оно было 165 — не ниже (фу-у) и, желательно, не выше, чтобы оно не было сухим и жевательным. Готовьте курицу до тех пор, пока сок не станет прозрачным, когда вы разрежете самую толстую часть грудки.

• На плите (жареные / обжаренные): Приблизительно 4-6 минут на каждую сторону при обжаривании на среднем или высоком уровне.
• В духовке (запеченная / жареная) : Приблизительно 20-30 минут при 375 градусах F для запекания или 18-20 минут при 425 градусах F для запекания.
• На гриле: Приблизительно 4-6 минут на каждую сторону при прямом нагреве, от 10 до 12 минут на каждую сторону при косвенном нагреве.

Если у вас нет цифрового термометра (LOVE), вот несколько советов, как узнать, когда курица приготовлена.

35 простых рецептов курицы + как приготовить идеальную курицу

Если вы когда-либо сомневаетесь или у вас заканчиваются простые рецепты курицы, все, что вам нужно сделать, это обратиться к этой подборке из моих 35 легких рецептов курицы. Следуйте одному из моих простых рецептов куриной грудки, чтобы быстро приготовить полезный, питательный ужин или обед.Если у вас еще нет всех ингредиентов в кладовой, следуйте советам о том, как приготовить идеальную курицу и сочетать ее практически с тем, что вы хотите.

Если вы ищете простые рецепты куриной грудки, эти рецепты куриной грудки вам очень пригодятся. Ниже я поделился своим списком из 35 простых рецептов курицы, которые заставят вас снова влюбиться в этот вкусный и полезный белок. И это обещание!

1. Чаша для куриного протеина с кремом из кешью и лайма

Эта чаша с куриным протеином наполнена белком, включая пряную курицу, несладкий сладкий картофель, черную фасоль, поджаренные тыквенные семечки, а затем сбрызнута кремом из кешью и лаймом.Вкусно, питательно и так полезно! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Энчиладас из тертого цыпленка

Мой рецепт энчилада из тертой курицы — безусловно, мой самый любимый рецепт энчилада. Советы о том, как приготовить лучшие куриные энчилада, как измельчить курицу, и удобный 10-минутный соус энчилада включены! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Как приготовить курицу (7 блюд до 5 $)

Я делюсь с вами своими советами о том, как приготовить курицу на всю неделю, включая простой рецепт куриной грудки, и все это по цене менее 5 долларов за прием пищи! Готовьте один раз и ешьте всю неделю! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ. ]

4. Брускетта с курицей на одной сковороде

Эта брускетта с курицей на одной сковороде свежая, ароматная, полезная и готовая менее чем за 25 минут! Идеальный будний ужин? Я голосую за! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Курица в медленноварке с цветной капустой Карри

Узнайте, как приготовить карри с курицей и цветной капустой в медленном темпе, которое легко, полезно и вкусно! Идеально подходит для ужина в будние дни и хорошо замораживает! Это палео, безглютеновый и чистый рецепт еды.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Жареный рис с курицей и цветной капустой, 25 минут

Избавьтесь от углеводов и жирных блюд на вынос и все равно получите рецепт жареного риса с курицей и цветной капустой за 25 минут. Жареный рис с цветной капустой — это вкусный, простой и полезный заменитель жареного риса! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Куриный суп с тортильей в медленноварке

Да, вы можете приготовить куриный суп из тортильи в мультиварке! Да, вы можете приготовить полезный суп из куриной тортильи в медленном приготовлении! Да, это невероятно просто, вкусно И еще хорошо замораживает! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Здоровые куриные фрикадельки с тушеными цуккини

Эти полезные куриные фрикадельки с обжаренными кабачками станут отличным обедом в будние дни. Следуйте этому рецепту и сделайте эти легкие запеченные куриные фрикадельки без глютена (без панировочных сухарей) и палео! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Этот простой куриный суп с лапшой, приготовленный в медленноварке, готовится из лапши цукини по рецепту более здорового, безглютенового и низкоуглеводного супа. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Цыпленок с кешью в медленноварке

Этот простой цыпленок с кешью в медленноварке готовится быстрее, чем на вынос, и гораздо полезнее для вас! Идеально подходит для легкого ужина в будние дни и одобрено детьми! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Энчиладас с курицей и зеленым чили

Узнайте, как сделать энчиладас с курицей Green Chile полезными и вкусными! Эти измельченные куриные энчиладас-вердес легко приготовить и хорошо заморозить.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12. Цыпленок с кориандром и лаймом

Мой легкий рецепт курицы с кориандром и лаймом — быстро готовится и имеет массу аромата. Идеальный маринад для курицы для гриля, запекания или тушения, а также хорошо замораживается. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Запеченные куриные полоски с чеддером для детей

Это удобное для детей блюдо из запеченных куриных полосок с чеддером идеально подходит для тех, кто занят возвращением в школу по вечерам в будние дни.Вам это понравится, и ваши дети будут это есть. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Чаша для курицы с киноа быстрого приготовления в горшочке

Что бы вы сказали, если бы я сказал вам, что через 30 минут вы могли бы держать в руке эту удивительную куриную миску с киноа быстрого приготовления? И да, время на приготовление восхитительной заправки с клементином и базиликом включено. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

15. Пикатта с курицей Easy Chicken

У этого Easy Chicken Picatta ВСЕ тот же вкус, аромат и текстура, что и у вашей любимой домашней еды, но без всех тех ингредиентов, которые нам не подходят. Кроме того, это очень быстро и легко сделать даже в будний день. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

16. Чаша для риса с курицей терияки

Здоровый, легкий в приготовлении и ароматный — что не стоит любить, правда? Эта Чаша для риса с курицей терияки — идеальный вариант для обеда на вынос. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

17. Греческий рулет с курицей и хумусом

Один укус моего греческого обертывания с курицей и хумусом, и вы сразу почувствуете, что попали в Средиземное море.Пришло время упаковать все свои любимые ингредиенты и приступить к делу! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

18. Куриный суп энчилада в глиняном горшочке

Приготовьте более здоровую версию своей любимой повседневной еды в виде супа с небольшой помощью мультиварки. Готовы ли вы насладиться этим богатым и пикантным вкусом энчиладас из мультиварки, не испытывая при этом чувства вины? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

19. Куриный маринад с медовой горчицей

Медово-горчичное что-нибудь качает.Итак, если вы устали каждый день от одного и того же старого рецепта курицы, попробуйте этот супервкусный и простой маринад для курицы с медовой горчицей, чтобы изменить ситуацию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

20. Здоровый цыпленок генерала Цо

Замени тяжелые масла и рафинированные углеводы на оливковое масло и муку с высоким содержанием клетчатки, чтобы приготовить более здоровую версию своего любимого китайского заказа на вынос дома. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

21. Куриные крылышки-гриль с йогуртовым соусом

После того, как вы попробуете эти куриные крылышки на гриле с йогуртовым соусом с ранчо, вы больше никогда не будете сомневаться, что подавать на большом столе.Они не только прекрасны на вкус, но и очень просты в приготовлении. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

22. Салат из банок с курицей Кобб Мейсон (с заправкой «Чистое ранчо»!)

Пора укладываться! Этот салат с курицей Кобб Мейсон в банке — самый простой обед, который вы можете приготовить заранее и съесть всю оставшуюся неделю, увенчанный галопом более здоровой, чистой версии заправки ранчо. Ням! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

23. Здоровая запеченная курица с пармезаном

Наслаждайтесь этим любимым блюдом на все времена без всякого чувства вины.Мой здоровый запеченный цыпленок с пармезаном не только нежный и абсолютно восхитительный, но также богат клетчаткой и белком, поэтому вы можете продолжать вести свой потрясающий чистый образ жизни. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

24. Куриные бедра, запеченные панко

Получите вкусную хрустящую жареную курицу более здоровым и менее жирным способом. Вы менее чем в часе езды от вкусного и питательного ужина. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

25. Жареный цыпленок и морковь по-дижонски

Эта семейная жареная дижонская курица и морковь идеально подойдет для ужина в будний день.Эта простая в приготовлении еда содержит 28 граммов белка и всего 253 калории на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

26. Миски с курицей и буррито в медленноварке

Можете ли вы по-прежнему есть буррито, придерживаясь своего чистого плана питания? Я говорю да! Пришло время попрощаться с лепешками и белым рисом и приправить их здоровым образом, приготовив мои миски с курицей и буррито в медленном огне. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

27. Запеченные куриные полоски в миндальной корке с домашним медово-горчичным соусом для макания

Начните свой званый обед прямо сейчас! Эти запеченные куриные полоски — более здоровая и, смею сказать, более вкусная версия популярной закуски. Просто чистое, чистое, простое совершенство .. в форме куриных полосок! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

28. Тако с курицей

Давайте попробуем тако с курицей! Курица с восхитительным вкусом, покрытая свежими и яркими соусами, а затем завернутая в идеальную кукурузную лепешку — и вы можете съесть ее, не чувствуя вины! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

29. Марсала с курицей Easy Chicken

Что не нравится во вкусной, приправленной и хорошо подрумяненной куриной грудке, придушенной пикантным соком вместе с желтым луком и нарезанными грибами? На приготовление этого легкого марсала с курицей нужно меньше 40 минут! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

30. Цыпленок и рис

Сделайте более здоровую версию этой любимой классики на все времена. Супер вкусно и оставляет много остатков. Что не любить? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Сделайте более здоровую версию этой любимой классики на все времена. Супер вкусно и оставляет много остатков. Что не любить? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

31. Цыпленок легкого приготовления

Этот рецепт жареной курицы просто не может быть проще.В результате получается ароматная хрустящая кожица и влажное нежное мясо. Все примерно за час. Каждый. Одинокий. Время. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

32. Цыпленок в горшочке Cacciatore

Это блюдо настолько простое в приготовлении, что создает такой сложный баланс вкусов. И самое главное, для его приготовления нужен всего один горшок! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

33. Цыпленок тандури

Приправьте блюда моим любимым рецептом с курицей тандури.Узнайте, как это легко сделать, если у вас нет гриля на открытом воздухе. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

34. Легкая курица с апельсином

Следуйте этому полезному китайскому рецепту и быстро приготовьте очень свежую, легкую и яркую курицу с апельсином на ужин! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.

Поделиться ссылкой:

👌 Тальятелле с белыми грибами и трюфельным маслом, рецепты с фото

Для двух порций нам понадобится:
 
200 г белых грибов (свежих или мороженых)
250 г 20%-ных сливок
6-8 макаронных гнезд
15 мл трюфельного масла
оливковое масло
соль
орегано
 
Время приготовления — 30 минут, сложность 3 из 10.
 
Для начала отвариваем белые грибы в течение 10 минут в слегка подсоленной воде. Если используете замороженные, класть их в воду нужно прямо из морозилки, не размораживая. 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить трюфельное масло в домашних условиях, рецепт

Рецепт трюфельного масла

В отличие от других растительных масел, трюфельное производят не с помощью отжима. Ведь в трюфелях никакого масла нет. Чтобы сделать масло с ароматом трюфелей, их нужно выдержать в масле, которое не имеет никакого запаха. Что понадобится:

• Подсолнечное или оливковое рафинированное масло.
• Белый или чёрный трюфель (свежий).
• Стеклянная ёмкость.

Объём грибов должен быть не меньше 1/5 от объёма масла, только тогда вкус получится по-настоящему насыщенный.

Тщательно промытые и высушенные грибы измельчить в стружку, засыпать в слегка подогретое масло, тщательно перемешать. Перелить в стеклянную баночку или бутылку и убрать на неделю в тёмное прохладное место. Когда масло приобретёт необходимый трюфельный аромат, его нужно отфильтровать от грибной стружки.

Хранить такое трюфельное масло домашнего приготовления нужно в холодильнике и использовать в течение 3 месяцев.

С чем едят трюфельное масло

Этот ценный продукт никогда не подвергают термической обработке, потому что его аромат полностью исчезает при нагревании. Поэтому трюфельное масло добавляют только в уже готовое и слегка остывшее блюдо, непосредственно перед подачей на стол.

Дозировка этого масла измеряется не ложками, а каплями.

Рецептов блюд с использованием трюфельного масла довольно много. Оно прекрасно сочетается с блюдами из риса, яиц, макаронных изделий. Можно добавлять его в картофельное пюре, салаты, пиццу, карпаччо, поленту, горячие рыбные и мясные блюда.

В любом блюде аромат трюфелей должен только подчёркивать вкус блюда, но не «перетягивать одеяло на себя». Буквально одна лишняя капля может всё испортить. Поэтому использовать масло нужно очень осторожно.

Польза и вред трюфельного масла

Поскольку основа самодельного трюфельного масла – обычное растительное, оливковое или подсолнечное, к тому же рафинированное, и употребляется оно каплями, то об особой пользе для здоровья говорить не приходится. Так что главное, чем полезно трюфельное масло – это обогащение блюд неповторимым ароматом.

Вред от этого продукта может быть только в двух случаях: если у человека пищевая аллергия на грибы и если масло сделано из ложных трюфелей, которые ядовиты. Они довольно распространены и отличить от настоящих проблематично, особенно заказывая грибы через интернет.

Если масло приготовлено из качественного сырья и в согласии с технологией, оно совершенно безопасно для здоровья. Настоящее трюфельное масло, даже домашнего приготовления, имеет восхитительный аромат грибов, земли, поджаренных орехов и позволяет добавить новые оттенки аромата в привычные блюда.

В видеоролике представлен интересный рецепт заправки с использованием трюфельного масла.

Также интересно: как приготовить жареный арбуз 

Сэндвичи с трюфельным маслом и стейком филе-миньон рецепт

Автор рецепта — Нэнси Фуллер (Nancy Fuller) — американская шеф-повар, бизнесвумен и ведущая из Клаверака, Нью-Йорк

Забудьте о старом добром сэндвиче, как о быстром способе перекусить. В этом рецепте сэндвич – лишь форма подачи изысканного стейка филе-миньон, которым нужно не торопясь наслаждаться. Мясо обжаривается в смеси сливочного и оливкового масел до чудесной румяной корочки со всех сторон и сочной серединки, затем нарезается тонкими ломтиками и подаётся на поджаренных булочках под не менее роскошным соусом из лука-порея, потушенного в красном вине с душистым эстрагоном и трюфельным маслом.

Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 филе-миньон весом по 170 гр., толщиной 5 см.
• 4 ст. л. + 2 ч. л. несолёного сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 лука порея, тщательно помытых и тонко нарезанных
• 2 ч. л. порубленного свежего эстрагона
• 0,5 ст. красного вина
• 1 ч. л. трюфельного масла
• 2 бриоши, разрезанные пополам

Приготовление блюда по рецепту:

1. Обвяжите стейки, для этого положите мясо на разделочную доску и оберните кусок кухонной нити вокруг внешней стороны каждого куска. Туго натяните нить, чтобы мясо было надёжно закреплено, и завяжите узел. Щедро посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
2. В сковороде среднего размера на сильном огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла, оливковое масло и чеснок. Когда масло начнёт пузыриться, добавьте филе-миньон. Слегка наклоните сковороду и сбрызните верхушки смесью сливочного и оливкового масел. Жарьте, пока стейки не подрумянятся, около 3 минут, а затем переверните и продолжайте жарить и поливать маслом с другой стороны. Затем переверните кусочки на бок и обжарьте боковые стороны до румяной корочки.


3. Добавьте в сковороду лук-порей и 2 ст. л. сливочного масла и обжаривайте, пока лук-порей не станет мягким, примерно 4 минуты; добавьте эстрагон. Поднимите огонь до сильного и добавьте красное вино. Дайте соусу выпариться наполовину, убавьте огонь и добавьте трюфельное масло.
4. Поставьте ещё одну сковороду на сильный огонь. Смажьте половинки бриошей оставшимися 2 ч. л. сливочного масла и положите на сковороду, чтобы слегка поджарить, примерно на 2 минуты.
5. Для подачи, нарежьте филе-миньон ломтиками наискосок и положите несколько ломтиков на одну половину каждой булочки. Сверху выложите немного соуса, лук-порей и накройте верхушками булочек. Сразу же подавайте.

Тартар из говядины с трюфельным маслом

Трюфельное масло делает тартар ещё аппетитнее, дополняет и усиливает вкус.

Кол-во порций

1 порция

Калорийность

387 ккал

Ингредиенты

Говядина (кострец)

120 г

Масло (трюфельное)

5 мл

Перец (чёрный молотый)

1 г

Паста (трюфельная)

5 г

Хлеб (гренки из столичного хлеба)

3 шт.

50 рецептов трюфельного масла, в которые вы сможете погрузиться к выходным

Этот особый ингредиент, который обычно используется в качестве завершающего блюда для множества различных блюд, закусок и даже закусок, стал современным фаворитом всех любителей кулинарии. К выходным вы познакомитесь с этими 50 рецептами трюфельного масла. Пицца, паста и другие ваши любимые блюда стали еще вкуснее!

1. Макароны с сыром трюфель

Приготовьте свой любимый кусочек комфортной еды с помощью Ciao Veggie.Добавьте немного трюфельного масла в эту сливочную смесь.

2. Ризотто с черным трюфелем и грибами

Typical Domestic Babe приготовила на скорую руку ризотто с черным трюфелем и грибами, от которого ваши гости могут просто потерять сознание. Погрузитесь в этот рецепт и проверьте свои кулинарные способности!

3. Лепешки из картофеля и козьего сыра с трюфелями

Нам понравился этот сытный рецепт лепешек, и мы думаем, что вы тоже полюбите его. Это блюдо от The Kitchn — идеальная тарелка для девичьих вечеров!

4.Сыр на гриле с трюфельным маслом

Обычный сыр, приготовленный на гриле, тоже можно поднять на ступеньку выше. Узнайте, как накормить свой полуденный бутерброд в Eat Love Savor.

5. Тальятелле с пармезаном и маслом белого трюфеля

Спорк или Фун? дает нам еще одно забавное блюдо из пасты, чтобы попробовать свои силы. Он также включает в себя немного трюфельного аромата и впечатлит ваших гостей!

6. Попкорн с трюфельным маслом, розмарином и чесноком

Сделайте вечер кино немного лучше, попробовав эту закуску из попкорна.На Avocado A Day вы узнаете, что значит добавить в смесь розмарин и трюфельное масло.

7. Жареный с трюфелем из пастернака

Превращая любимое изысканное блюдо в нечто гораздо более полезное, Paleo Grubs делают пастернак вкусным! Перейдите по ссылке и убедитесь сами!

8. Букатини с трюфельным маслом и салата из рикотты

Если вам нравится сочетание пасты и трюфельного масла, ознакомьтесь с рецептами «Две сестры». Это красивое блюдо для свидания, но его оценят и всей семьей.

9. Суп из мускатной тыквы с трюфельным маслом

Знаете ли вы, что с помощью этого напитка можно взбодрить свой суп? Посмотрите на это творение из ореховой тыквы в White On Rice Couple.

10. Запеченный спред с трюфелем и рикоттой

Начните ужинать правильно или добавьте к праздничному серверу этот восхитительный закуск от Honest Cooking. И не забудьте нарезать хрустящий багет и обмакнуть в него!

11. Пюре из цветной капусты с сыром пармезан и трюфельным маслом

Добавьте новый гарнир к обеденному столу с этим лакомством из цветной капусты.Вы получите все, что любили, из картофельного пюре, но с более здоровой и ароматной версией! (через)

12. Песто с трюфельным маслом

Garlic Matters — это специальная паста для песто с трюфельным маслом. Используйте его на пасте, бутербродах и многом другом!

13. Жареный тыквенный суп с обжаренным шалфеем и маслом белого трюфеля

Elizabeth’s Kitchen Diary приготовила вкусный суп с трюфельным маслом. На этот раз есть шалфей поверх некоторых осенних ароматов жареной тыквы.

14. Картофельное пюре с черным трюфелем

Вот еще одна идея для гарнира, которую будет внимательно изучать вся семья. Разбейте картошку с помощью Knead to Cook.

15. Пастуший пирог с трюфельным маслом

Даже в классическом пастушьем пироге можно использовать немного трюфельного масла. Узнайте об этом повороте в Melangery.

16. Жареный сыр из рикотты и рукколы с трюфелями

Блог Дины дает нам забавную идею жареного сыра, которую мы тоже любим.Поднимите свои бутерброды на совершенно новый уровень восхищения с этим.

17. Паста из весеннего гороха с трюфельным маслом, лимоном и мятой

Вот более легкая весенняя паста от Feasting At Home. Горох, трюфельное масло и лимон могут произвести настоящий фурор.

18. Татер с трюфелем и пармезаном

Даже твои маленькие лепешки могут получить трюфельный оттенок. Посетите рецепт в My Life As A Mrs. и узнайте, как сделать это легкое блюдо более изысканным.

19. Грибная пицца Бьянко с трюфельным маслом и травами

Да, даже ваша пицца может получить трюфельный фейслифтинг. Загляните в Port and Fin, чтобы узнать о всех жирных, сырных и вкусных деталях.

20. Брускетта горгонзола-грецкий орех

«Жизнь без дурака» — это еще и закуска, которую нужно полюбить. Это уникальный вариант брускетты с невероятно вкусными ароматами.

21. Черный трюфель и сырная крупа

Знаете ли вы, что крупу тоже можно накачать трюфельным маслом? Возьмите рецепт в No Recipes и попробуйте!

22.Кошельки прошутто, сбрызнутые трюфельным маслом

Мы просто падали в обморок от этих вкусных кошельков с прошутто, которые были сбрызнуты трюфельным маслом. Придумайте что-нибудь подобное для своего следующего званого обеда. (через)

23. Паста из волос ангела со сливочно-трюфельным соусом

Three Many Cooks приносит на стол еще одно блюдо из макарон. Это просто, детям это понравится, и они быстро станут едой для всей семьи.

24.Жареный картофель с трюфельным маслом, розмарином и пармезаном

Food 52 берет жареный картофель, немного нарезает его, добавляет трюфельное масло и розмарин! Это восхитительный гарнир, который удовлетворит каждый раз.

25. Ячменный грибной суп с маслом белого трюфеля

Почувствуйте себя сытными и здоровыми с этим вкусным супом от A Beautiful Plate. Сверху добавьте трюфельное масло, чтобы добавить еще больше восхитительности.

26. Жареные в духовке чипсы с трюфелем и пармезаном

Беги, да беги, переходи к этому рецепту прямо сейчас.Эти маленькие угощения вызывают привыкание. Возьмите рецепт в аптеке Hungry Foodies.

27. Хумус с белой фасолью

Для хумуса из белой фасоли можно добавить немного трюфельного масла. Curious Forks расскажет вам все подробности этого.

28. Макароны и сыр из лобстера с трюфельным маслом

Ну, этот рецепт просто отбросил все простые рецепты макарон с сыром. Масло омара и трюфеля делают этот комфортный продукт невероятно популярным. (через)

29.Трюфель Айоли

Отлично подходит для макания картофеля фри или намазывания на бутерброд. Узнайте, как приготовить восхитительный айоли с трюфелем! Узнайте подробности в Life’s Ambrosia.

30. Картофельные ньокки с трюфелями

Gastrogirl представила эту великолепную тарелку ньокки, и мы тут же начали пускать слюни. Конечно, здесь задействованы и трюфели.

31. Брюссельская капуста с маслом белого трюфеля

What’s Cookin ’взял брюссельскую капусту и превратил ее в то, во что мы все хотим погрузиться.Перейти по ссылке и схватить рецепт.

32. Картофельный суп из лука-порея с трюфельным маслом

Show Me The Yummy тоже приготовила картофельный суп из лука-порея. Удивительно, какое трюфельное масло может вывести на новый уровень, не так ли?

33. Итальянская киноа, ризотто, лазанья

Даже внутри этой уникальной лазаньи центральное место занимает трюфельное масло. Перейдите по ссылке Half Baked Harvest и начните готовить!

34. Рибай с черным чесноком и трюфельным соусом

Crush взял рибай и довел его до совершенства.Сделайте вечерний стейк еще более ароматным!

35. Равиоли с трюфельно-сливочным соусом

В Food 52 вы узнаете, как приготовить сливочно-трюфельный соус, в котором захотите плавать. Или, ну, по крайней мере, пусть ваши равиоли плавают в нем.

36. Заварные кремы с трюфелем

White On Rice Пара приготовила заварной крем с трюфелем, который может стать лучшим блюдом для позднего завтрака. Попробуйте в эти выходные!

37. Кукуруза на гриле с трюфельным маслом, чили и пармезаном

Finger, Fork & Knife — приготовленная на гриле кукуруза, которой хочется наслаждаться весь день.Это блюдо с множеством вкусных ингредиентов пригодится вам для следующего барбекю.

38. Обжаренные морские гребешки с кремом из трюфелей шампанского

Трюфельное масло выдержит даже ваша рыба. Посмотрите этот рецепт гребешка на сайте Taste with the Eyes … и не забудьте шампанское!

39. Макароны и сыр с беконом и черным трюфелем

У нас есть еще одна идея из макарон с сыром из журнала What’s Cooking in America, которая нам очень нравится. И на этот раз не только трюфельное масло, но и бекон!

40.Трюфельный бургер

Food Network дает нам восхитительный рецепт гамбургера, но тот, который совпадает с темой трюфельного масла. Собери все детали и отнеси на кухню сегодня вечером!

41. Ризотто с трюфельным маслом и хрустящим прошутто

Cake N Knife представляет нам еще один рецепт ризотто, который мы полюбили. Хрустящий прошутто всегда будет хорошей идеей.

42. Яйцо с трюфелем и пармезаном в булочке

Лондонец учит нас, как начать день с правильной ноги и с полным, довольным животом.«Яйца в корзине» стали еще лучше.

43. Яйца с трюфелями и пряностями

Возьмите их на следующую вечеринку! Epicurious расскажет нам о чертовых яйцах, сделанных с некоторыми серьезными отметками.

44. Суп из жареной цветной капусты и трюфелей

Суп из жареной цветной капусты и трюфелей может показаться не лучшим из того, что вы когда-либо пробовали, но он определенно восхитителен. Погрузитесь в рецепт сегодня вечером! (через)

45. Спаржа, маринованная с трюфелями

Chef’s Pencil выводит наши овощи на новый уровень восхищения благодаря этому рецепту.Узнайте, как приготовить спаржу, прямо сейчас!

46. Жареный цельный картофель с трюфельным маслом

Life’s Ambrosia взяла целиком жареный картофель и научила нас, как его подавать. Вот еще один отличный гарнир к ужину в будни!

47. Жареная цветная капуста с трюфельным маслом

Посмотрите сюда! Даже ваша цветная капуста может быть более ароматной, чем мы привыкли. И, возможно, всей семье понадобятся секунды. (через)

48.Брюссельская капуста с пармезаном и трюфельным маслом

Вот начинка, которая вам обязательно понравится. Толстая брюссельская капуста может быть такой же вкусной, как и все перечисленные выше! (через)

49. Пицца с прошутто, маскарпоне и шпинатом

Daisy’s World предлагает нам еще один рецепт пиццы, который вам захочется попробовать вместе с друзьями. Подавать с бокалом красного вина.

50. Трюфель фри с чесноком

И, наконец, мой личный фаворит в списке — картофель фри с чесночным трюфелем.Damn Delicious дает нам лучший рецепт!

15 рецептов с трюфельным маслом, чтобы вы почувствовали себя фантастически

Еще в январе мы представили вам повод для радости, который вдохновит вас на решение Нового года: прогулка, призванная помочь собрать средства для замечательных борцов с раком из Общества лейкемии и лимфомы. . Я принял участие в испытании с командой Brit + Co и в конце концов прошел более 105 миль в январе — это было потрясающе.

Этой весной на горизонте новая задача — Большой подъем Общества лейкемии и лимфомы. Вопрос: 15 мая 2021 года вы можете выступить против рака, взяв на себя обязательство подняться на 1311 ступенек, пройти 3,2 мили или сделать 440 подъемов на стуле дома в рамках Большого восхождения. Если вам нужна мотивация, чтобы вернуть движение в повседневную жизнь — не смотрите дальше!

Как всегда, зарегистрироваться можно бесплатно, но альпинистов поощряют ставить перед собой цель по сбору средств, чтобы помочь победить рак. Мы организуем еще одну команду Brit + Co, и я надеюсь, что вы тоже к нам присоединитесь! Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, где я буду выполнять задание в моем районе Лос-Анджелеса вокруг скрытой лестницы Серебряного озера.Удачного восхождения!

Никогда не недооценивайте силу приятеля по подотчетности! Я попросил своих родственников, партнера и нескольких друзей присоединиться ко мне, чтобы мы могли поддерживать друг друга в мотивации и подотчетности в выполнении задачи — виртуальные дайте пять! К тому же моя собака Фокс тоже отличный скалолаз.

Эстетичный фон для меня — огромный мотиватор! Мне повезло, что в моем районе есть разрисованные ступеньки, чтобы задача была интересной, но вы также можете сохранять хладнокровие внутри с помощью подъемников на стульях дома.

Не забывайте делиться своими успехами в соцсетях — #BigClimb!

Не стесняйтесь преодолевать трудности, если вам нужно, преодолев половину дистанции утром и половину на закате. Вот я 1311 шагов спустя и готов к перерыву — но, думаю, я заслужил этот!

Подробнее о Brit + Co

17 торговых марок, включающих размер, которые можно купить этой весной

Лучшие домашние тренировки, если вы новичок в движении

5 продуктов, которые нельзя есть перед тренировкой

Лучшее Рецепты с трюфельным маслом — пара поваров

Трюфельное масло придает непреодолимый вкус картофелю фри, пицце, пасте и многому другому! Вот что это такое, как его использовать и лучшие рецепты трюфельного масла.

Ищете хорошее трюфельное масло? Это волшебное масло привносит в блюдо вкус и аромат трюфелей. Мы не говорим здесь о маленьких шоколадных шариках: мы говорим о грибах . Черные и белые трюфели ценятся во многих кухнях, они очень дороги и их трудно найти. Они того стоят? Абсолютно. Вкус трюфеля землистый и опьяняющий, его сложно описать. Масло превращает этот прекрасный аромат трюфелей в бутылку, которую вы можете поставить на полку.

Почему повара пренебрегают трюфельным маслом? Это синтетика.

Возможно, вы слышали слухи, что некоторые повара задирают трюфельное масло. Почему? Большинство трюфельных масел на рынке синтетические. Это означает, что они сделаны с использованием лабораторных смесей, имитирующих вкус настоящих трюфелей. (Подробнее см. В этой статье Readers Digest.) Конечно, большинство поваров могут позволить себе вместо этого использовать настоящие трюфели. С другой стороны, большинство домашних поваров не могут.

Лучшее трюфельное масло купить? Все естественно.

Существуют ли трюфельные масла, приготовленные из настоящих трюфелей? Хорошие новости: да! В ходе нашего исследования мы с Алексом нашли несколько отличных вариантов. Наш любимый бренд — масло белого трюфеля Urbani (мы не являемся аффилированными лицами). Он сделан в Италии, полностью натуральный, с настоящими кусочками трюфеля внутри и без ничего синтетического. У него фантастический, тонкий аромат трюфеля, и это единственный продукт, который мы покупаем.

Лучшие рецепты трюфельного масла

А теперь список лучших способов использования трюфельного масла! Здесь каждый найдет что-то для себя, от картофеля фри с трюфелями до пиццы и ризотто.

Вы когда-нибудь заказывали картофель фри с трюфелем в ресторане и хотели воссоздать его дома? Попробуйте этот картофель фри с пармезаном и трюфелем! По вкусу ничем не уступает ресторанному картофелю фри, хотя он запечен, а не жарен. У них есть только правильный тонкий намек землистого трюфеля с использованием полностью натурального трюфельного масла. Они хрустящие снаружи, нежные внутри, отлично посолены и смешаны с сыром, чтобы получилось лучше. Серьезно, ВАУ!

Ух ты, это рецепт пиццы с трюфелем, за который стоит умереть! Ключевым моментом здесь является трюфельное масло: оно землистое, опьяняющее и придает любому вкусу нюансы и интригу.Эта пицца с трюфелем — это воплощение этого совершенства. В него входят пикантные грибы, клейкий сыр и свежие травы, а завершается он полностью натуральным трюфельным маслом, которым пропитан весь пирог.

Ризотто с трюфелем звучит для гурманов, но на самом деле его легко собрать! Сливочный рис пармезан сочетается с землистым вкусом трюфеля в симфонии вкусов. Используйте консервированные черные трюфели и грибы, достойную порцию или немного трюфельного масла.В любом случае, это элегантный способ насладиться ароматом этих экзотических грибов.

Здесь копченый лосось сочетается с обжаренным яйцом, сбрызнутым трюфельным маслом, чтобы создать симфонию вкуса! Он сопровождается кучей обжаренной зелени и имеет необычайно элегантный вкус, но в то же время чрезвычайно полезен (PS это пища для мозга). Его легко приготовить, и он работает как поздний завтрак или быстрый ужин.

Примечание: Имейте в виду, что все натуральные трюфельные масла гораздо менее эффективны, чем синтетические, которые могут быть довольно сильными.Если вы не можете получить все натуральные ингредиенты для этих рецептов, не будьте слишком тяжелы.

Почему трюфели такие дорогие?

Черно-белые трюфели можно считать разновидностью грибов. Но технически это грибы! В отличие от других грибов, они растут под землей и не имеют видимого стебля. Они считаются «бриллиантом кухни» и высоко ценятся во многих кухнях.

Почему трюфели такие дорогие? Две причины: во-первых, они дорогие, потому что их очень сложно выращивать.Трюфели растут в корнях деревьев и предпочитают только определенные почвы и деревья. Во-вторых, трюфели сложно собирать. Охотникам за трюфелями приходится полагаться на животных, которые обучены распознавать запах трюфелей, растущих под землей! Собаки и свиньи используются охотниками за трюфелями для охоты на эти вкусные грибы. (Это действительно очень интересно!)

Итак, вы можете понять, почему была изобретена масляная версия! Настоящие трюфели дороги, и домашним поварам их довольно сложно найти. Трюфельное масло придает аромат и сущность, не тратя деньги.И это стабильно на полке!

Хотите еще один способ привнести аромат трюфеля?

И последнее! Еще один отличный способ привнести трюфельный вкус — консервированные трюфели и грибы Urbani! Мы с Алексом случайно нашли этот товар в нашем продуктовом магазине. Это небольшая банка грибов, приправленных настоящими трюфелями. Вкус действительно насыщенный и красивый! Мы используем это, когда хотим добавить насыщенного аромата и получить кусочки настоящих грибов (см. Фото ниже).

Купи это! Консервы с трюфелями и грибами

color h4-transform.text-transform»> Описание

Хрустящий картофель, трюфельное масло и сыр пармезан: ВАУ! Этот картофель фри с пармезаном и трюфелем безумно вкусный, его запекают в горячей духовке до хрустящей корочки.

• 2 фунта красновато-коричневого картофеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки полностью натурального трюфельного масла или по вкусу с синтетическим трюфельным маслом ( Важно! См. Примечание ) *
• Пармезан или пекорино, тертый (не рекомендуется для веганов)
• Соль морская, для гарнира
• Нарезанный лук для гарнира

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Нарежьте картофель фри ( посмотрите видео, чтобы увидеть! ): Вымойте картофель, не снимая кожуры. Отрежьте концы каждой картошки, затем отрежьте часть стороны, чтобы получилась основа. Положите картофель наполовину разрезанной стороной вниз и отрежьте-дюймовый ломтик, затем положите ломтик на бок и разрежьте на несколько длинных полос. Повторяйте, пока весь картофель не будет порезан на картофель фри. Кусочки могут быть неровными, но старайтесь, чтобы их толщина была как можно более однородной. Смотрите видео с полными инструкциями.
3. Выложите картофель фри в большую миску с оливковым маслом и кошерной солью. Тщательно перемешайте.
4. Выстелите два противня пергаментной бумагой.Разложите картофель на бумаге, расположив как можно дальше друг от друга.
5. Запекайте картофель в течение 15 минут. Достаньте их из духовки и переверните. Убавить огонь до 400 градусов.
6. Переверните противни в духовке и запекайте еще 10 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотисто-коричневым, внимательно следя за тем, как время приготовления может зависеть от толщины жареного картофеля и духовки. (Если большая часть картофеля фри кажется мягким, продолжайте выпекать еще несколько минут.)
7. Выньте противни из духовки.Сбрызните трюфельным маслом (обратите внимание, что если на вашей бутылке не написано «полностью натуральное», сбрызните по вкусу — оно намного сильнее натурального, поэтому не используйте указанное количество). Добавьте крупную морскую соль, раздавив ее пальцами. как посыпать. Посыпать пармезаном и чесноком. Подавайте сразу (по мере того как картофель становится мягче). Если готовить заранее, пропустите шаг 7, затем разогрейте картофель в духовке на 400 градусов и выполните шаг 7.

Банкноты

* Если вы используете полностью натуральное трюфельное масло, такое как натуральное трюфельное масло Urbani, вкус будет более тонким, поэтому вам понадобится больше, чем если бы вы использовали синтетическое масло.Если вы купите трюфельное масло, на упаковке которого нет отметки «натуральный ароматизатор», оно будет сильнее. Полить по вкусу.

• Категория: гарнир
• Метод: запеченный
• Кухня: картофель фри

Ключевые слова: Рецепты трюфельного масла, Рецепт трюфельного масла, Трюфельный картофель

Как использовать трюфельное масло как Pro

Прекрасные итальянские трюфели никогда не появляются на полках супермаркетов. Но это не значит, что вы не можете передать вкус домашнего блюда, которое могло бы конкурировать с лучшими ресторанами! К счастью для домашних поваров, трюфельное масло стало популярным и более доступным способом интегрировать трюфель в вашу кухню.У нас есть список наших любимых способов использования ароматического масла в повседневной кулинарии.

Вы спросите, как выбрать отличное трюфельное масло? Начните с изучения ингредиентов. Чем лучше ингредиенты, тем более качественным будет трюфельное масло. Масла, в состав которых входят свежие трюфели, будут больше похожи на настоящие. В Salute Santé мы начинаем с настоящих белых и черных трюфелей, свежих из итальянского урожая трюфелей, чтобы полностью передать лучший вкус в нашем масле из виноградных косточек белого трюфеля и масле из виноградных косточек черного трюфеля.. Также при выборе трюфельного масла учитывайте используемое масло. Мы предпочитаем вкусное легкое ореховое масло из виноградных косточек, которое лучше любого другого масла передает прекрасный цветочный аромат белого трюфеля, а масло из виноградных косточек черного трюфеля с оттенками черной вишни и какао согреет ваши вкусовые рецепторы, а изысканные ароматы черного трюфеля согреют ваши вкусовые рецепторы. добавить нотку элегантности самому простому блюду. Узнайте больше о нашем белом трюфельном масле из виноградных косточек здесь. Узнайте больше о нашем черном трюфельном масле из виноградных косточек здесь.

10 лучших способов использования трюфельного масла:

1.Сбрызните попкорн трюфельным маслом

Придайте классу любимую закуску из кино, сбрызнув сверху небольшим количеством масла. Обязательно используйте его после того, как попкорн закончится. Помните, немного важнее.

2. Используйте его на блюдах из макарон


Это один из самых популярных способов использования трюфельного масла. Добавьте в пасту свежие грибы, чтобы блюдо получилось хорошо сбалансированным. Снова добавьте трюфельное масло в тарелку. Ознакомьтесь с нашим рецептом тальятелле с трюфелями, самым классическим итальянским блюдом из белого трюфеля! Обязательно используйте много натертого на терке сыра пармезан.

3. Mac n ’Cheese

Да, Mac n’ Cheese — это тоже паста, но трюфельный макарон настолько хорош, что нам пришлось присвоить ему собственный номер. Добавьте трюфельное масло в свой изысканный мак-н-сыр, и вы получите необычный римейк любимого детства!

4. Смешайте с картофельным пюре


Вы можете добавить трюфельное масло в картофель, приготовленный любым способом, но мы любим хорошее трюфельное пюре. После того, как вы закончите размять картофельное пюре, добавьте немного трюфельного масла и сыра пармезан.Затем посыпьте свежим нарезанным чесноком.

5. Используйте масло для отделки пиццы

Что вы все равно можете добавить в пиццу? Трюфельное масло подходит к большинству пицц, но нам особенно нравится пицца с лесными грибами с сыром моцарелла и легким сливочным соусом вместо томатов. Или трехцветный вариант с большим количеством рукколы! Как только пицца выйдет из духовки, сбрызните трюфельным маслом.

6. Яичница

Вы слышали, трюфельное масло тоже очень вкусное блюдо на завтрак.Нам нравится добавлять в омлет или сбрызгивать легкие яйца со шпинатом.

7. Хумус с трюфелем

Добавьте немного трюфельного масла своему хумусу. Вы можете приготовить домашний хумус и под конец добавить трюфельное масло в кухонный комбайн. Или просто смешайте его с обычным хумусом, купленным в магазине. Классифицировать оригинал всегда весело.

8. Овощи

Овощи кажутся немного безвкусными? Добавьте масло в бланшированные, приготовленные на пару или приготовленные на гриле овощи, чтобы усилить их аромат.Не забывай соль!

9. Чесночный хлеб или брускетта


Попробуйте немного трюфельного масла на этом восхитительном чесночном хлебе или на любой брускетте.

10. Трюфельный айоли

Этот список был бы неполным без хорошего трюфельного айоли. Отлично подходит для обмакивания картофеля фри или намазывания на сочный бургер (особенно с беконом и сыром горгонзола).

11. Бонус! Смешайте картофель фри в трюфельном масле, чтобы получить изысканные закуски.

Если вы добавите чеснок и зелень, он станет еще вкуснее.

7 восхитительных способов приготовления и запекания с трюфельным маслом

Трюфельное масло: вы либо любите его, либо ненавидите. Некоторые шеф-повара хвалят популярное масло для отделки, которое стало основой многих ресторанных меню, в то время как другие считают его легкомысленным и злоупотребляемым. Нефть является предметом разногласий среди многих отчасти из-за неясности ее источника. Согласно Eat Love Savor, потребители все больше осознают, что большая часть трюфельного масла не извлекается из черных или белых трюфелей, а скорее «сделано с химическим или натуральным вкусом или ароматом».”

Однако, если вы готовы потратить деньги, вы можете получить качественное трюфельное масло, и сегодня мы выделяем 7 рецептов, в которых используется этот ингредиент, если вам повезет хранить его в кладовой. В следующий раз, когда вы будете готовить для гостей с протрюфелями, приготовьте один из этих рецептов, который обязательно произведет впечатление.

Источник: iStock

1. Пицца с белым трюфелем

Первое: пицца! Пицца с белым трюфелем была представлена ​​на кулинарном канале, если быть точным. Масло белого трюфеля является звездой этой пиццы, поскольку оно идеально сочетается со свежей моцареллой и сыром Пекорино Романо.Независимо от того, используете ли вы домашнее или покупное тесто, эта пицца будет неотразимой благодаря насыщенному сырному вкусу и сильному моросящему трюфельному маслу.

Состав:

• 1 шарик (9 унций) из вашего любимого теста для пиццы
• Оливковое масло с чесноком, для чистки зубов
• ¾ унции мелко натертого сыра Пекорино Романо
• 1½ унции свежей моцареллы
• Масло белого трюфеля, для полива
• Перец черный свежемолотый

Приготовление: Разогрейте духовку до максимально возможного огня.Вытяните шарик из теста до диаметра примерно 12 дюймов и равномерно смажьте его тонким слоем оливкового масла с чесноком. Равномерно посыпьте сыр.

Выпекайте пиццу на полу духовки на противне или предварительно нагретом камне для пиццы, пока корочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится. Вынуть из духовки и закончить, сбрызнув трюфельным маслом и добавив пару кусочков черного перца.

Источник: iStock

2. Спагетти с трюфельным маслом, чесноком и розмарином

Наше следующее выделенное блюдо — тоже итальянское, и оно происходит от Food.com. В этом рецепте вы комбинируете горячие углеводы со смесью масел, сыров и трав. Свежий пармезан является звездой этого рецепта спагетти, как и трюфельное масло черного или белого цвета. Это блюдо и есть суть комфортной еды.

Состав:

• 1 упаковка спагетти (от 12 до 16 унций)
• 1 средний желтый лук, мелко нарезанный
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 стебель свежего розмарина, нарезанный
• 1 чайная ложка трюфельного масла (белого или черного)
• ¼ стакана тертого свежего сыра Пармезан, хорошего качества

Приготовление: Обжарьте лук, чеснок и розмарин в оливковом масле.Проследите, чтобы лук был золотистого цвета, а чеснок не подгорел.

Отварить спагетти в 3 литрах подсоленной воды, добавить в воду немного молока и столовую ложку масла. В состоянии аль денте слейте воду из макарон, перемешайте с луком, чесноком и розмарином. Добавьте пармезан и снова перемешайте.

Полейте трюфельным маслом каждую порцию. Украсить свежим измельченным розмарином.

Источник: iStock

3. Куриные грудки с шалфеем и трюфельным маслом

Еще один рецепт ужина, в котором используется трюфельное масло, — это формула для изысканного блюда из курицы в будние дни от The Date Dish.Вместо того, чтобы просто запекать курицу или панировку, улучшите ее, добавив в смесь травы, белое вино и масло для отделки. Несмотря на простоту этого рецепта, еда в будние дни будет изысканной и приятной.

Состав:

• 2 куриные грудки, кость в
• 12 листьев шалфея, 6 целых и 6 мелко нарезанных
• 3 чайные ложки плюс трюфельное масло
• соль и перец
• ½ лука-шалота, мелко нарезанного
• белое вино 3 унции
• Куриный бульон 8 унций
• 1 унция сливочного масла

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Снимите кожу с груди, вставив пальцы между кожей и мясом. Вотрите 1 чайную ложку трюфельного масла под растрепанную кожу над грудью и нафаршируйте по 3 листика шалфея. Снова положить кожицу и приправить солью и перцем.

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки масла канолы. Обжарьте куриные грудки кожицей вниз примерно 3 минуты или до золотистого цвета. Переверните и обжарьте другую сторону в течение 2 минут. Перенесите сковороду в духовку и готовьте от 12 до 15 минут до готовности.

Снимите курицу со сковороды и дайте остыть, пока готовите соус. Слейте со сковороды почти все масло и добавьте 1 чайную ложку трюфельного масла. На среднем огне добавьте лук-шалот и обжаривайте около 30 секунд до золотистого цвета. Добавьте вино в сковороду, увеличьте огонь до средне-сильного и уменьшите наполовину. Добавьте куриный бульон и уменьшите вдвое. Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло, постоянно взбивая, пока оно не превратится в эмульсию. Добавьте оставшийся нарезанный шалфей и приправьте по вкусу солью и перцем.

Источник: iStock

4. Картофельный гратен с трюфельным пюре

Говоря о снисходительности, этот картофельный гратен с трюфельным пюре от Oh My Veggies олицетворяет декаданс. Обычное картофельное пюре может быстро стать мягким и скучным, но когда вы добавляете в смесь сливочное масло, цельное молоко, сыр и трюфельное масло, все ставки отменяются. Приготовьте этот гарнир, и вы не собираетесь собирать остатки еды. Картофельный гратен с трюфельным пюре — это то, из чего сделаны Carby Dream.

Состав:

• Картофель Yukon Gold весом 1 ½ фунта, нарезанный кусочками по 2,5 см
• ¼ стакана цельного молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 чайные ложки.масло белого трюфеля
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чашка панко
• ¼ чашка тертого сыра Пармезан
• Соль и перец по вкусу

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Положите картофель и немного соли в кастрюлю среднего размера. Залить водой и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут или до готовности. Слегка остыть.

Переложите картофель в большую миску и разомните. Добавьте молоко, масло, трюфельное масло, соль и перец.Выложите картофельное пюре в форму для запекания или в отдельные формочки. В небольшой миске смешайте оливковое масло, панко и сыр; перемешайте, пока хорошо не покроется. Сверху посыпьте пюре смесью панко. Выпекать 20 минут или пока смесь панко не станет золотисто-коричневой.

Источник: iStock

5. Черный трюфель и попкорн с пармезаном

Состав:

• Зерна попкорна ½ стакана
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки трюфельного масла
• ½ стакана тертого сыра Пармезан

Направления: Взбить ядра в попкорне или в большой тяжелой кастрюле с крышкой. Переложите попкорн в большую миску.

В маленькой кастрюле смешайте сливочное и трюфельное масла. Нагрейте на средне-слабом огне примерно 2 минуты до тепла. Полить попкорн масляной смесью.Перемешайте с сыром пармезан.

Источник: iStock

6. Жареные орехи с перцем и трюфельным маслом

Мы также добавляем этот рецепт жареных орехов с перцем и трюфельным маслом от RicardoCuisine.com в ваш ассортимент закусок. Зачем полагаться на смесь Trail, если ваши изысканные закуски требуют гораздо большего? Насыть их коричневым фундуком, миндалем и орехами пекан, смешанными с оливковым маслом, трюфельным маслом и флер-де-сель. Пора побаловать себя трюфельным маслом.

Состав:

• ½ стакана бланшированного фундука, поджаренного
• ½ стакана цельного миндаля, поджаренного
• ½ стакана цельных орехов пекан, поджаренных
• 1 чайная ложка оливкового масла
• от ½ до 1 чайной ложки трюфельного или орехового масла
• ½ чайной ложки fleur de sel
• ¼ чайная ложка перца

Приготовление: В сковороде на среднем огне нагрейте орехи, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся.Выключить огонь, добавить масло, морскую соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть орехи. Дайте остыть. Подавать с сырной тарелкой. Хранить 2 недели в герметичной таре в прохладном и сухом месте.

Источник: iStock

7. Французская яичница с трюфельным маслом

И последнее, но не менее важное: трюфельное масло на завтрак. Вы нас потом поблагодарите. Попробуйте этот рецепт французской яичницы с трюфельным маслом от Food & Wine, и вы больше никогда не вернетесь к блинам или вафлям по выходным. Потому что у сложных углеводов нет шансов рядом с яичницей-болтуньей и высококачественным трюфельным маслом.Простая морось трюфельного масла превзойдет ваши сливочные, хорошо приправленные яйца, и вам понадобится вся ваша сила воли, чтобы не просить секунды.

Состав:

• 12 крупных яиц
• ¼ чашка плюс 2 столовые ложки минеральной воды
• 6 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
• Морская соль и свежемолотый перец
• 2 чайные ложки масла белого трюфеля
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• 6 разогретых булочек булочки или 12 ломтиков булочки булочки, поджаренные

Приготовление: В миске взбейте яйца и воду.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой миске из нержавеющей стали, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. Добавьте яйца и готовьте на медленном огне, осторожно помешивая термостойкой резиновой лопаткой и соскребая дно миски, пока яйца не начнут застывать, примерно 5 минут. Добавьте оставшееся масло к яйцам, по 1 кусочку за раз, и готовьте, помешивая и очищая дно и стенки миски, пока яйца не станут густыми и прожаренными, но все еще мягкими, примерно на 5 минут дольше. Приправить солью и перцем; перевод на тарелки.Сбрызнуть трюфельным маслом, посыпать чесноком и сразу же подавать с булочкой.

10 лучших способов применения трюфельного масла

Вы хотите знать, как использовать трюфельное масло? У трюфельного масла так много применений, что трудно понять, с чего начать, а где остановиться.

Мы сузили список до 10 основных применений трюфельного масла. В большинстве случаев масло черного трюфеля или масло белого трюфеля можно использовать как взаимозаменяемые, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Факты о трюфельном масле

Прежде чем мы перейдем к списку, стоит упомянуть несколько важных фактов о трюфельном масле. На рынке представлены различные виды трюфельного масла, цена большинства колеблется от 2 до 8 долларов за унцию.

Становится все более известным, что большая часть трюфельного масла производится с химическим или натуральным вкусом или ароматом, обычно не извлекаемым из настоящих черных трюфелей или белых трюфелей. Однако, несмотря на это, есть несколько качественных «трюфельных масел», которые обладают превосходным вкусом трюфелей и служат для улучшения рецептов с отчетливым и приятным вкусом и ароматом свежих трюфелей, даже если масло никогда не контактировало напрямую с свежие трюфели.Фактически, некоторые утверждают, что коммерчески производимое трюфельное масло (с использованием натурального или химического аромата и вкуса) имеет более желаемый трюфельный вкус, более длительный срок хранения и в целом лучший результат, чем чистое трюфельное масло, полученное только путем добавления в масло настоящих трюфелей. Поделитесь с нами вашими мыслями. Мы будем рады услышать ваше мнение.

Трюфельное масло действительно можно приготовить в домашних условиях из высококачественного оливкового масла и свежих черных трюфелей или свежих белых трюфелей (мы обсудим, как приготовить трюфельное масло в следующей статье).Поскольку аромат трюфеля быстро исчезает, домашнее трюфельное масло (или трюфельное масло) необходимо использовать в течение нескольких дней. Трюфельное масло используется в домашних условиях или в магазине одинаково.

The Perfect Finish

Трюфельное масло почти исключительно используется в качестве масла для отделки, то есть трюфельное масло сбрызнуто на блюдо в конце приготовления, обычно в небольших количествах. Правило номер один — не переборщить! Трюфельное масло не используют для приготовления пищи. Вкус трюфеля будет нарушен при воздействии высокой температуры.

Последнее, что мы отметим, это то, что трюфельное масло не следует использовать в каждом блюде. Хотя существует бесконечное количество применений трюфельного масла, если три из пяти блюд включают трюфельное масло, очарование этого уникального вкуса уменьшается или даже теряется.

1. Используйте трюфельное масло, чтобы усилить аромат свежих трюфелей.

Летние трюфели и бургундские трюфели обладают значительно более мягким вкусом, чем зимние трюфели, поэтому брызги белого или черного трюфельного масла непосредственно на кусочки свежего трюфеля — одно из наших любимых применений трюфельного масла.

2. Сделайте винегрет с трюфельным маслом.

Используйте одну-две чайных ложки трюфельного масла в сочетании с оливковым маслом, лимонным соком или уксусом, солью, перцем и дижонской горчицей. Используйте винегрет с трюфельным маслом для салатов с грибами, летних трюфелей, твердых сыров и вяленого или вяленого мяса.

3. Полить трюфельным маслом картофель, макароны, поленту или ризотто.

Широко известный как одно из лучших применений трюфельного масла, крахмальная основа с мягким вкусом картофеля, макаронной поленты и ризотто идеально сочетается со вкусом черного или белого трюфельного масла.

4. Пицца с трюфельным маслом.

Трюфельное масло — прекрасное дополнение к корочке пиццы, особенно к белой пицце.

5. Яйца и трюфельное масло

Это отличное сочетание. Будь то омлет с яичницей или элегантный сырный омлет, яйца и трюфели — это сочетание, которое нельзя пропустить. Хотя свежие трюфели часто добавляют к яйцам, трюфельное масло — недорогой способ насладиться этим классическим сочетанием.

6. Трюфельное масло хорошо сочетается со многими овощами.

Некоторые из наших любимых комбинаций включают спаржу, цветную капусту, сладкий картофель, ямс, кукурузу, грибы любого типа и тыкву любого типа.

7. Карпачо из говядины

Замечательный с трюфельным маслом. Сочетание карпачо из говядины, бритого пармезана, рукколы или другого горького зеленого, лимона и оливкового масла с добавлением трюфельного масла просто божественно. Попробуйте добавить свежие выбритые летние трюфели, бордовые трюфели или белые трюфели для настоящего удовольствия.

8. Блюда из лесных грибов

Обычно можно дополнить трюфельным маслом.Подумайте, ризотто с лесными грибами, крем-суп из грибов, рагу из грибов, полента из лесных грибов и т. Д.

9. Готовьте рыбное филе, филе миньон, утиную грудку или хороший кусок баранины с трюфельным маслом.

Многие виды рыбы, красного мяса и даже курицы, кролика и другого белого мяса хорошо сочетаются со свежими трюфелями, а это значит, что они также хорошо сочетаются с трюфельным маслом.

10. Попкорн с трюфелями, картофельные чипсы и картофель фри.

Наш список применений трюфельного масла был бы неполным без этого дополнения.После завершения процесса готовки перемешайте готовый продукт с солью и трюфельным маслом и наслаждайтесь.

от Laurel Pine, www.mirepoix.com

Как использовать трюфельное масло

Эссенция трюфельного масла

Трюфельное масло — это ароматизированное масло, то есть оно состоит из нейтрального базового масла с взвешенными в нем ароматизаторами (натуральными или искусственными).

Созданное в 1980-х годах по мере роста вкуса и спроса на свежие трюфели, трюфельное масло состоит в том, чтобы сделать аромат и вкус трюфеля доступными в течение всего года, когда редкие сезонные свежие трюфели больше не доступны.По мере того как американская революция в изысканной кухне расширялась, каждый шеф-повар хотел, чтобы в его меню были трюфели. Если у них не было трюфелей, они использовали трюфельное масло, что создавало излишество. К 1990-м годам это была горячая тенденция, и иногда неуклонное использование трюфельного масла и его повсеместное распространение вызвали негативную реакцию «гурманов».

Приготовление трюфельного масла

Замачивание свежих трюфелей в масле может показаться логичным способом производства трюфельного масла. Это прекрасная техника для приготовления трюфельного масла в домашних условиях из обрезков или оставшихся кусочков трюфелей.Домашнее трюфельное масло следует использовать в течение нескольких дней, иначе аромат трюфеля пропадет. Для промышленного производства настаивание трюфелей в масле является дорогостоящим и ненадежным методом, в результате чего получается менее сильный аромат, который быстро исчезает.

Благодаря молекулярной гастрономии был создан более надежный метод воспроизведения самых острых вкусовых нот трюфелей Black Winter Tuber melanosporum и White Alba Tuber magnatum .

Отдельные соединения, составляющие секретную формулу свежего трюфеля, естественным образом присутствуют в других продуктах питания.Ученые-диетологи могут воспроизвести и комбинировать эти органические ароматические соединения в определенных соотношениях для создания концентрированного аромата трюфеля. Затем этот ароматизатор добавляют к маслам-носителям, таким как оливковое или подсолнечное, в результате чего получается масло с полным вкусом, стойким и стойким запахом трюфеля.

Использование трюфельного масла

Для достижения наилучших результатов, когда речь идет о трюфельном масле, чем меньше, тем лучше. Избегайте длительного или интенсивного нагрева при приготовлении пищи с трюфельным маслом; вместо этого думайте об этом как о финишном масле.Немного трюфельного масла, добавленного в блюдо прямо перед подачей на стол, придаст ему землистости, но не слишком сильно. Как черные, так и белые трюфельные масла могут усилить вкус трюфеля в рецепте при использовании вместе со свежими трюфелями, а небольшое количество может придать блюду тонкий роскошный аромат, если разбавить его в носителе, таком как оливковое масло, перед добавлением. Думайте о трюфельном масле как о парфюмерии. Это последний штрих, который при правильном применении легкой рукой добавляет интриги и очарования.

Сорта трюфельного масла

Масло D’Artagnan со вкусом черного трюфеля изготовлено из подсолнечного масла с чистым вкусом и вкусом черного зимнего трюфеля.Обладает интенсивным мускусным ароматом и сложным вкусом. Масло черного трюфеля придает пюре и картофелю фри землистый характер, придает сложность простым блюдам из яиц и придает пикантность горячему попкорну.