alexxlab — Страница 143 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 23.05.2021

Рыба под овощной шубой: Рыба под шубой в духовке — пошаговый рецепт с фото

Рыба под шубой в духовке — пошаговый рецепт с фото Приготовление рыбы под шубой в духовке: 1 подготавливаем филе рыбы. Филе рыбы разморозьте (только при комнатной температуре, не используйте для этого …

Подробнее

от alexxlab 22.05.2021

Сколько калорий в домашней простокваше: Калорийность Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская». Химический состав и пищевая ценность.

Простокваша 3.2% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 58 Углеводы, г: 4.1 Простокваша — это всем известный кисломолочный напиток, который дошёл до нынешних дней ещё из стародавних …

Подробнее

Простокваша 3.2% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

58
Углеводы, г:
4.1
Простокваша — это всем известный кисломолочный напиток, который дошёл до нынешних дней ещё из стародавних времён. Он имеет такую же консистенцию, как кефир, а цвет может быть или белым или кремово-жёлтым, без признаков образования газов (калоризатор). Она легко переваривается и усваивается организмом человека, что в купе с её доступностью и полезностью делает простоквашу очень востребованным продуктом.
Калорийность простокваши 3,2%
Калорийность простокваши 3,2% составляет 58 ккал на 100 грамм продукта.
Состав простокваши 3,2%
Как и другие виды молочной продукции, простокваша 3,2% наполнена минералами и витаминами. В своем составе простокваша 3,2% содержит витамины: В2, В12, РР, B9, А, B1, В6, Н, B5, С и химические элементы: фтор, марганец, магний, йод, кобальт, кальций, серу, молибден, цинк, калий, хром, фосфор, селен, хлор, железо, медь.
Полезные свойства простокваши 3,2%
Самой жирной считается простокваша с жирностью 3,2%, и потому она чудесно подходит людям, которые нуждаются в калориях, белках и незаменимых аминокислотах. А из-за того, что благодаря ей углеводы усваиваются в несколько раз быстрее и лучше, это настоящий энергетический напиток, который рекомендуют спортсменам.
Также употребление этого напитка подавляет возбудителей желудочно-кишечного тракта, вследствие чего приводит к хорошему состоянию желудка и полезно при дисбактериозе (calorizator). Простокваша не только укрепляет организм внутри, но и снаружи.
Применение простокваши 3,2% в косметологии
Простоквашу 3,2% очень широко используют в косметических процессах, для укрепления волос и улучшения цвета кожи.
Применение простокваши 3,2% в кулинарии
Покупая простоквашу, каждый задается вопросом: «Что можно вкусного приготовить из кислого молока?». Так вот, ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье «Что приготовить из кислого молока».
Простокваша 2.5% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
53
Углеводы, г:
4.1
Простокваша — это кисломолочный продукт, который люди знали и почитали ещё в древние времена. В одном из эпизодов «Одиссеи» Гомера упоминается об этом напитке (калоризатор). Популярна она также и потому, что достаточно низкая по цене и ведь в тоже время её можно приготовить дома.
Калорийность простокваши 2,5%
Калорийность простокваши 2,5% составляет 53 ккал на 100 грамм продукта.
Состав простокваши 2,5%
Неудивительно, что даже с научной стороны доказана полезность простокваши. В своем составе простокваша 2,5% содержит витамины: С, В12, РР, А, Н, В6, B1, В2, B5, B9 и химические элементы: йод, кобальт, кальций, молибден, железо, цинк, фтор, калий, медь, хром, фосфор, селен, хлор, марганец, серу, магний.
Полезные свойства простокваши 2,5%
Этот молочный источник витаминов не всегда бывает диетическим, в магазинах его можно приобрести с жирностью 2,5%, что чудесно подходит людям, которые не сидят на диетах, но хотят удерживать свой теперешний вес.
Ещё лауреат Нобелевской премии И. Мечников обосновал полезные свойства простокваши. Полиненасыщенные кислоты противостоят гипертонии и предотвращают атеросклероз и ишемическую болезнь сердца (calorizator). Молочная кислота способствует хорошей работе кишечника, выделению желудочного сока и нормализует микрофлору. Простокваша благоприятствует лучшему усвоению углеводов, поэтому она по праву относится к энергетическим напиткам.
Применение простокваши 2,5% в кулинарии
Помимо самостоятельного напитка простоквашу 2,5% нередко используют в разных кулинарных рецептах. Это ингредиент для выпечки, супов и блинов.
калорийность и свойства. Польза и вред простокваши

Свойства простокваши
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит простокваша ( средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
40 р.

Простокваша очень популярна и широко пользуется спросом у жителей России, Грузии, Армении, Украины и других стран Южной Европы. Такая любовь и привязанность к этому напитку связана не только с отменным вкусом этого напитка, но и полезными свойствами простокваши. Технология изготовления этого полезного и вкусного кисломолочного напитка заключается в следующем: свежее молоко непродолжительное время подвергается кипячению, гомогенизации и последующему охлаждению. Затем в него добавляется бактериальная закваска с различными штаммами, виды которых напрямую зависят от сорта простокваши.
Например, чтобы приготовить традиционную простоквашу применяют молочнокислый стрептококк, для грузинского мацони и армянского мацуна нужна мацунная палочка и стрептококки. Кроме того, варенец и ряженка также относятся к разновидностям простокваши, и их изготавливают из смеси сливок и молока, которую подвергают термической обработке.
Готовый продукт представляет собой однородные сгустки, которые окрашены в глянцево-белый (как кефир) или кремово-желтый (характерно для ряженки) цвет. Простокваша отличается характерным кисломолочным запахом, а ее вкус варьируется от пресного до ярко выраженного кислого, что напрямую зависит от разновидности этого напитка.
Употреблять простоквашу принято в свежем виде. Можно немного разнообразить ее вкус с помощью различных вкусовых или ароматических компонентов, таких как корица, ваниль, джем, фрукты, ягоды, сироп или варенье. Кроме того, довольно часто простокваша является неотъемлемым компонентом многих блюд – к примеру, пышной домашней выпечки, блинов и супов. Калорийность простокваши зависит от ее жирности, но питательная ценность самого распространенного напитка равна 59 ккал на 100 граммов.
Состав простокваши
В составе простокваши присутствуют жирные кислоты, заменимые и незаменимые аминокислоты, среди которых выделяются валин, аргинин, гистидин, лизин, лейцин, цистеин, изолейцин, триптофан, треонин, метилаланин и метионин. Помимо этого есть в составе простокваши пищевые волокна, крахмал, сахара, макро и микроэлементы, холестерин, а также большое количество витаминов.
Польза простокваши
Этот вкусный кисломолочный продукт отлично усваивается организмом – в этом заключена непосредственная польза простокваши для человека. Кроме того, она представляет собой ценный источник микроэлементов и витаминов, а ее регулярное употребление способствует нормальной активности микрофлоры кишечника.
Польза простокваши проявляется и в наличии противосклеротичекого эффекта, который обусловлен содержанием в этом напитке полиненасыщенных жирных кислот (Омега-6 и Омега-3). Эти вещества предотвращают развитие гипертонии и ишемическое болезни сердца.
Вред простокваши
Если у вас есть такие заболевания как обостренный панкреатит, желчекаменная болезнь и гепатит, пить кислую простоквашу вам категорически не рекомендуется. Также возможный вред простокваши может сказаться на тех, кто страдает эрозивным гастритом, гастритом с повышенной кислотностью и другими заболеваниями ЖКТ.
Калорийность простокваши 59 кКал
Энергетическая ценность простокваши (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 2.9 г. (~12 кКал)
Жиры: 3.2 г. (~29 кКал)
Углеводы: 4.1 г. (~16 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20%|49%|28%
Рецепты с простоквашей

Пропорции продукта.
Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 упаковке 500 граммов

Пищевая ценность и состав простокваши
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
2 г
Моно- и дисахариды
4.1 г
Холестерин
9 мг
Органические кислоты
0.8 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 17027

Рецепт Простокваша домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Простокваша домашняя».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70 кКал 1684 кКал 4.2% 6% 2406 г
Белки 2.945 г 76 г 3.9% 5.6% 2581 г
Жиры 4. 238 г 56 г 7.6% 10.9% 1321 г
Углеводы 4.804 г 219 г 2.2% 3.1% 4559 г
Органические кислоты 0.167 г ~
Вода 87 г 2273 г 3.8% 5.4% 2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 5.7% 2486 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1. 5 мг 2.6% 3.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 11.6% 1233 г
Витамин В4, холин 34.29 мг 500 мг 6.9% 9.9% 1458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 11.7% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 3.9% 3704 г
Витамин В9, фолаты 5.571 мкг 400 мкг 1.4% 2% 7180 г
Витамин В12, кобаламин 0.416 мкг 3 мкг 13.9% 19.9% 721 г
Витамин C, аскорбиновая 0. 96 мг 90 мг 1.1% 1.6% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.9% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.4% 39474 г
Витамин Н, биотин 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 9.7% 1475 г
Витамин РР, НЭ 0.819 мг 20 мг 4.1% 5.9% 2442 г
Макроэлементы
Калий, K 149.43 мг 2500 мг 6% 8.6% 1673 г
Кальций, Ca 113. 33 мг 1000 мг 11.3% 16.1% 882 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 4.6% 3135 г
Натрий, Na 50.95 мг 1300 мг 3.9% 5.6% 2552 г
Сера, S 30 мг 1000 мг 3% 4.3% 3333 г
Фосфор, P 87.1 мг 800 мг 10.9% 15.6% 918 г
Хлор, Cl 110.57 мг 2300 мг 4.8% 6.9% 2080 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0. 107 мг 18 мг 0.6% 0.9% 16822 г
Йод, I 9.24 мкг 150 мкг 6.2% 8.9% 1623 г
Кобальт, Co 0.79 мкг 10 мкг 7.9% 11.3% 1266 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.4% 33333 г
Медь, Cu 13.33 мкг 1000 мкг 1.3% 1.9% 7502 г
Молибден, Mo 5.238 мкг 70 мкг 7.5% 10.7% 1336 г
Селен, Se 1.933 мкг 55 мкг 3.5% 5% 2845 г
Фтор, F 20. 38 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19627 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 5.4% 2632 г
Цинк, Zn 0.4038 мг 12 мг 3.4% 4.9% 2972 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.9 мг max 300 мг
Энергетическая ценность Простокваша домашняя составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Простокваша – калорийность, польза, вред и противопоказания продукта
© arck — stock. adobe.com
Простокваша – вкусный кисломолочный продукт с массой полезных элементов в составе. Она оказывает очищающее, лечебное и косметическое воздействие. В частности, многим известно благотворное воздействие домашнего кислого молока на кожу и волосы. Продукт низкокалорийный, что особенно радует девушек и женщин, желающих похудеть.
Спортсмены (вне зависимости от пола) любят добавлять простоквашу, приготовленную на молоке, в рацион питания не только как источник белка и витамина D, но и в качестве помощника для наращивания мышечной массы.
Состав и калорийность простокваши
Состав и калорийность простокваши немного изменяется в зависимости от способа приготовления молочного продукта и его жирности. Но особенность напитка в том, что показатель жирности никак не влияет на химический состав и ни в коем случае не уменьшает его пользу.
Пищевая ценность простокваши на 100 г:
Процентный показатель жирности простокваши Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
0,1 29,3 3,1 0,1 3,76
1 40,1 3,0 1,0 0,12
2,5 52,6 2,8 2,5 4,2
3,2 57,9 2,9 3,2 4,1
4 (Мечникова) 65,9 2,8 4 4,2
Количество калорий в 1 стакане простокваши со средней жирностью в 2,5-процента – 131,5 ккал. Если речь идет о домашней простокваше, то калорийность продукта высчитывают, исходя из способа приготовления и жирности используемого ингредиента-основы. Однако в среднем на 100 г домашней простокваши получается 60 ккал, соотношение БЖУ – 2,8/3,3/4,1 соответственно.
Состав витаминов в простокваше на 100 г:
ретинол – 0,03 мг;
холин – 43,1 мг;
витамин А – 0,022 мг;
Бета-каротин – 0,02 мг;
фолаты – 0,074;
витамин В2 – 0,14 мг;
витамин В5 – 0,37 мг;
аскорбиновая кислота – 0,79 мг;
витамин РР – 0,78 мг;
биотин – 0,035 мг;
ниацин – 0,2 мг.
Состав микро- и макроэлементов на 100 г:
Йод, мг 0,09
Медь, мг 0,02
Железо, мг 0,12
Фтор, мг 0,021
Селен, мг 0,02
Марганец, мг 0,01
Кальций, мг 117,8
Хлор, мг 98,2
Фосфор, мг 96,1
Калий, мг 143,9
Натрий, мг 51,2
Сера, мг 28,2
Кроме этого, в химический состав продукта входят холестерин в размере 7,89 мг и насыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также дисахариды в количестве 4,2 г на 100 г.
Полезные свойства для организма
Полезные свойства простокваши для организма разнообразны и значимы, но только в том случае, если речь идет о натуральном продукте или качественном покупном, в котором минимальное количество красителей, ароматизаторов или усилителей вкуса.
Польза от кисломолочного продукта следующая:
Простокваша эффективна похудении, так как очищает организм от токсинов и шлаков. На простокваше можно устраивать разгрузочные дни, что окажет заметный эффект практически сразу, так как, кроме выведения вредных веществ из организма, еще и очистится кишечник. Диеты на простокваше самые щадящие для организма.
Простокваша быстро усваивается, быстрее, чем кефир. Это более мягкий напиток для пищеварительного тракта. Благодаря богатому набору витаминов и минералов, которые усвоятся в организме в течение часа, прекратится размножение вредных бактерий в кишечнике и общее самочувствие сразу улучшится.
Регулярное употребление кисломолочного продукта смягчит протекание болезней ЖКТ, таких как колиты, гастриты или запоры.
Простокваша улучшает обмен веществ и разгоняет метаболизм, что особенно ценно для людей с лишним весом.
Для спортсменов простокваша – настоящая находка, которая не только укрепляет кости, но и способствует быстрому набору мышечной массы. Конечно же, при условии, что человек регулярно занимается спортом, а не просто пьет кислое молоко.
Благодаря большому количеству жирных кислот в составе продукта в организме замедляется развитие заболеваний сердца и сосудов, поэтому пить напиток полезно людям после инфаркта, с гипертонией или атеросклерозом. Кроме того, простокваша способствует профилактике возможных осложнений после перенесенных болезней. В таких случаях предпочтительнее простокваша с низким содержанием жира.
© Artem — stock.adobe.com
Приятный бонус: простокваша помогает снять симптомы похмелья. Для этого достаточно выпить один стакан нежирного напитка – и уже спустя полчаса наступит улучшение.
Нормализовать работу кишечника и снять вздутие поможет один стакан простокваши, выпитый на ночь.
Косметическое применение
Девушкам простокваша поможет укрепить волосы, смягчить кожу лица и избавиться от целлюлита.
Чтобы волосы были густыми, необходимо раз в неделю за полчаса до мытья головы втирать в корни волос простоквашу. Домашнюю или покупную, решать вам, но главное – жирную. После нанесения продукта укутайте голову теплым полотенцем, а после вымойте волосы в привычном порядке.
Чтобы придать матовость лицу и убрать лишнюю жирность, разгладить морщины и смягчить кожу, делайте маски из простокваши, смешивая с кремами или в чистом виде.
Еще один плюс масок из простокваши – отбеливающий эффект. Это свойство особенно актуально для девушек с веснушками и пигментными пятнами. Ведь использовать натуральный продукт в разы дешевле и полезнее, чем дорогие отбеливающие крема.
Маска для лица из простокваши освежат кожу, снимут следы усталости и визуально омолодят на пару лет.
Нет средства лучше от солнечного ожога, чем нанести на кожу прохладную простоквашу. Процедура не просто снизит боль, но и уберет покраснения.
Чтобы избавиться от ненавистного целлюлита, достаточно регулярно употреблять простоквашу, раз в пару недель делать разгрузочный день и вести активный образ жизни.
Лечение простоквашей
Простокваша – природный пробиотик, который в первую очередь помогает при такой болезни, как дисбактериоз. Под воздействием кисломолочного продукта поначалу замедляется процесс гниения в кишечнике, а после прекращается полностью, тем самым нормализуется работа органов ЖКТ.
Чтобы вылечить дисбактериоз, употребляют простоквашу с добавлением чеснока. Именно благодаря такому неординарному сочетанию продуктов в организме усиленно начинают размножаться полезные бактерии.
Кроме этого, простоквашей с чесноком лечат воспаление десен, которое появилось как следствие заболевания полости рта. Правда, в этом случае придется увеличить количество чеснока.
Как приготовить лечебную простоквашу с чесноком:
Кипяченое молоко вместе с остуженным разлить по банкам и заквасить с помощью подсушенного черного ржаного хлеба.
Затем по мере готовности продукта в каждую банку положить по несколько ломтиков сухарей, предварительно натертых чесноком.
Через 2-3 часа лечебная простокваша готова.
Продукт хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Выпивать нужно по 1 стакану один раз в день или через день.
© DenisProduction.com — stock.adobe.com
Вред для здоровья и противопоказания
Вред для здоровья и противопоказания к употреблению простокваши связаны в первую очередь:
с непереносимостью лактозы;
индивидуальными аллергическими реакциями на белок;
превышением суточной нормы.
Допустимая доза суточного употребления продукта составляет пол-литра для взрослого человека. Но для хорошего самочувствия более чем достаточно одного стакана, то есть 250 мл. В противном случае злоупотребление кислым молоком приведет к расстройству желудка.
Вред простокваша может нанести при обострении таких заболеваний, как:
гастрит;
язва желудка;
панкреатит;
пониженная кислотность;
желчнокаменная болезнь;
печеночная недостаточность;
мочекаменная болезнь.
Кислый молочный напиток, который простоял более 3-х суток в холодильнике, не рекомендовано давать детям, так как к тому времени в результате процесса брожения в простокваше образуется этиловый спирт в пределах до 0,6%.
© DenisProduction.com — stock.adobe.com
Итоги
Простокваша – полезный продукт с широким спектром применения. Напиток зарекомендовал себя как отличное косметическое средство для женщин и прекрасный стимулятор роста мышечной массы для мужчин. Более того, он обладает лечебными свойствами, и эффективнее, чем любой другой молочный продукт, способствует похудению. Пить простоквашу можно практически всем, главное – соблюдать рекомендованную суточную норму и следить за качеством покупаемой продукции.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Оцените материал
состав, полезные свойства, калорийность, вред и противопоказание. Как приготовить простоквашу?
Описание
Простокваша – кисломолочный продукт, который обладает высокой густотой. Готовят его из пастеризованного молока и молочнокислых бактерий. В большом количестве этот продукт производят на территории России, Украины, Грузии и в Европе. Процесс изготовления простокваши начинается с кипячения молока в течение непродолжительного времени, гомогенизации и дальнейшего охлаждения, и только потом вносится в молоко закваска. Разновидностями этого продукта являются ряженка и варенец.
Готовая простокваша должна иметь однородные сгустки белого цвета с глянцем (см. фото). Вкус этого продукта может переходить от пресного до кислого.
Состав
Люди давно ценят лечебные качества кисломолочных продуктов. То, что простокваша полезна, с научной точки зрения обосновал известный лауреат Нобелевской премии И. И. Мечников. Он доказал, что развитие многих болезней обусловлено внутренней интоксикацией: наличие гнилостных микроорганизмов, которые образуются в кишечнике, – основная причина нарушений здоровья.
Особое значение ученый придавал простокваше, в составе которой есть кисломолочные культуры, которые легче, по сравнению с натуральным молоком, усваиваются организмом и препятствуют размножению вредных патогенных микробов, вызывающих гнилостные процессы.
В составе простокваши содержится молочная кислота, которая усиливает выделение желудочного сока, улучшает функционирование перистальтики кишечника, нормализует его микрофлору.
Незаменимые аминокислоты: лейцин, лизин, цистеин (ценные составляющие белка – «строительного материала» для организма) – усваиваются организмом очень легко.
Полиненасыщенные кислоты борются с гипертонией, предотвращают ишемическую болезнь сердца и атеросклероз.
Простокваша богата на органические кислоты: фолиевую, пантотеновую, аскорбиновую и др.
Значительное количество калия (144 мг), кальция (118 мг), фосфора (96 мг), натрия (51 мг), магния (16 мг), железа (80 мг) делает её состав полезным для растущего детского организма.
Витамин Н способствует лучшему усвоению углеводов, поэтому простокваша – натуральный энергетический напиток.
Входящая в состав сера, которую называют минералом красоты, необходима для роста волос, ногтей, восстановления кожи.
В состав напитка входят крахмал, сахар.
Богата простокваша витаминами B1, B12, B2, РР.
Калорийность простокваши
Так как основой для приготовления этого вида напитка служит молоко, то энергетическая ценность будет зависеть от процента его жирности: чем он выше, тем более калорийна простокваша. Таким образом, жирность этого продукта может колебаться от 0,1 % до 9 %.
Наиболее калорийна простокваша из домашнего цельного молока. В 100 граммах такого напитка может содержаться от 70 до 90 ккал. А если молоко магазинное обезжиренное, то энергетическая ценность будет составлять только 45-55 ккал.
В продаже чаще всего можно встретить простоквашу 2,5 % жирности. Её калорийность равна 53 ккал. Из них от белков – 12 кал, от жиров – 24 кал, от углеводов – 17 кал. Пищевая ценность продукта:
белки – 2,9 г,
жиры – 2,5 г,
углеводы – 4,1 г.
Для тех, кто готовит молочнокислый напиток из домашнего молока: перед тем как провести заквашивание, его лучше обезжирить – дать отстоятся в холоде в течение 6-8 часов, после чего будет несложно снять верхний слой сметаны. Из 3 литров молока получится диетическая основа для кисломолочного продукта и около 300-400 грамм полезной домашней сметаны.
Выбор и хранение
При выборе простокваши обращайте внимание на герметичность упаковки и на состав продукта. Консистенция этого напитка должна быть однородной, без каких-либо хлопьев и осадка.
Простокваша относится к скоропортящимся продуктам, поэтому она будет сохранять свою свежесть максимум в течение 72 ч. Сегодня на прилавках магазинов можно найти этот продукт с более длительным сроком хранения, зависит это от способа изготовления и упаковки. Домашнюю простоквашу нужно хранить в холодильнике не больше 5-ти дней. Не рекомендуется хранить этот напиток на дверце холодильника, лучше всего поместить его на полке возле морозильной камеры.
Полезные свойства
Польза простокваши обусловлена наличием витаминов, аминокислот и минералов. Есть в этом продукте молочная кислота, которая активирует перистальтику кишечника и работу поджелудочной железы. В организме простокваша переваривается всего лишь в течение часа. Этот напиток вырабатывают в организме антибиотики, которые снижают рост вредных микробов, которые могут являться возбудителями проблем с ЖКТ. Рекомендуется употреблять простоквашу при колите, энтерите, запоре и гастрите. В состав этого продукта входят омега-3 и 6 жирные кислоты, которые обеспечивают противоатеросклеротическое действие и помогают уменьшить скорость развития заболеваний сердца.
Простокваша относится к низкокалорийным продуктам, а также она прекрасно очищает организм от токсинов и продуктов распада. Учитывая это, данный продукт рекомендуется употреблять людям с лишним весом, а также в период похудения. Кроме этого, этот продукт нормализует обменные процессы и даже, судя по отзывам любителей этого кисломолочного продукта, он помогает избавиться от целлюлита.
Также простокваша является прекрасным напитком, который помогает избавиться от похмельного синдрома. Есть в этом продукте витамин Н, который необходим для усвоения углеводов. Учитывая это, данный кисломолочный продукт может считаться прекрасным энергетическим напитком. Стоит также не забывать, что простокваша относится к низкокалорийным продуктам, а значит, ее можно употреблять в период похудения, а также людям с ожирением.
Использование в косметологии
Благодаря полезному составу простоквашу широко используют в косметических целях. Этот продукт помогает улучшить состояние кожи и волос. К примеру, если использовать простоквашу в качестве средства для умывания. В таком случае можно заметить значительное улучшение кожи лица, а также придет в норму работа сальных желез. Маски, приготовленные на основе простокваши, помогут осветлить пигментные пятна и веснушки. Если использовать этот продукт для обертывания, то можно значительно улучшить состояние кожи и избавиться от целлюлита. Кроме этого, простоквашу можно использовать в качестве средства для снятия макияжа. Если использовать этот продукт в качестве масок для волос, то они станут более крепкими, блестящими и шелковистыми.
Использование в кулинарии
Простокваша – прекрасный самостоятельный напиток, который также можно разнообразить различными добавками, к примеру, корицей, сиропом, ягодами или фруктами. Кроме этого, этот продукт входит в рецепты разнообразной выпечки и первых блюд.
Как приготовить в домашних условиях
Чтобы быть уверенными в качестве простокваши, ее можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Для этого вам необходимо взять цельное молоко, только не больше 3-х л., пару ст. ложек сахара и 1 ч. ложку закваски, в качестве которой может выступать, к примеру, сметана или кефир. Молоко нужно нагреть до температуры, которая близка к кипению, а после оставить его охлаждаться до температуры в 40 градусов. Затем же его смешивают с сахаром, закваской, тщательно перемешивают и разливают по банкам. После этого, их нужно либо поставить в теплое место, либо укутать в одеяло. Через 7 часов уже готовую простоквашу стоит поставить на 9 ч. в холодильник, чтобы напиток стал густым, с насыщенным ароматом.
Польза простокваши и лечение
Польза простокваши используется в народной медицине. К примеру, если продукт соединить с чесноком, то получится прекрасное средство для борьбы со стоматитом. При ежедневном потреблении напитка можно избавиться от одышки. Есть также рецепты с использованием простокваши, которые помогут избавиться от простуды.
Простокваша для похудения
Все полезные свойства делают этот напиток отличным диетическим продуктом для очищения организма, а также похудения. Он содержит молочную кислоту, полноценные белки и много полезных микроэлементов. Диетологи рекомендуют 1 раз в неделю делать разгрузочный день на простокваше. Этого достаточно, чтобы не только поддерживать форму, но и сбросить лишние килограммы.
Если вы готовы питаться 5 дней молоком, простоквашей и ряженкой, то, возможно, вам будет интересна диета, содержащая эти продукты. Суть её очень проста: за сутки разрешается выпивать 1,5 л вышеперечисленных молочных продуктов. Их можно разделять на любое количество порций так, как будет удобно вам. Такая разгрузка полезна для здоровья всего организма, она хорошо способствует его очищению, выведению шлаков, токсинов, восстановлению кислотного уровня.
Первые три недели диеты Протасова основаны тоже на употреблении нежирных кисломолочных продуктов, в том числе простокваши.
В знаменитой диете Долиной, где она рекомендует каждый день выпивать по 1 л кефира, его можно заменить обезжиренной простоквашей.
Полезно знать
Простоквашу получают в результате сквашивания молока молочнокислыми бактериями и стрептококками, которые начинают размножаться при определенной температуре. Не следует опасаться полезных молочных стрептококков, название которых совпадает с одноименными опасными патогенными бактериями. В результате сквашивания молока полезными микроорганизмами, непереносимая многими лактоза, входящая в его состав, распадется на легкоусвояемые вещества, образуется молочная кислота, которая придает кисломолочным напиткам приятный вкус и густоту.
Для получения обычной простокваши используют мезофильные бактерии, а для её разновидностей – термофильные. Различие заключается в температуре их выращивания. Для приготовления простокваши достаточно 30 градусов, чтобы в молоке выработалась мягкая кислота, которая сделает его легкоусвояемым для организма. Именно поэтому детские кисломолочные продукты в основном производят на основе закваски для простокваши.
Для приготовления других разновидностей этого кисломолочного продукта: мацони, варенца, ацидофилина, йогурта – нужна более высокая температура (от 40 градусов), чтобы термофильные бактерии начали размножаться в оптимальном режиме.
Вред простокваши и противопоказания
Вред простокваша может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Осторожно стоит употреблять этот продукт людям с гиперацидными проблемами с желудком и кишечником. Кислый напиток нельзя включать в свой рацион при панкреатите, гепатите и желчнокаменной болезни.
химический состав и полезные свойства, противопоказания к употреблению, правила выбора и рецепт приготовления напитка в домашних условиях
О пользе молочных продуктов известно всем. Они способны улучшать работу органов и систем организма, насыщать его витаминами, минералами и даже продлевать молодость. Одним из самых полезных и популярных продуктов является простокваша, и сегодня мы более детально рассмотрим её состав, полезные свойства, а также сферы применения и возможные противопоказания.
Характеристика продукта
Простокваша — это продукт, который получается путем сквашивания молока различными бактериальными заквасками. Именно от того, какая закваска используется, зависит цвет, вкус и консистенция напитка. Этот кисломолочный продукт должен быть однородным и густым, по виду напоминать обезжиренную сметану. На ряженке и варенце может быть молочная пенка, а ацидофильная и южная простокваша могут быть немного гуще и тягучее, чем ее другие виды.
Независимо от вида, простокваша должна иметь исключительно молочный запах, без каких-либо посторонних примесей. Что касается её цвета, то она может быть белоснежной, молочной или кремовой. По вкусу может быть пресной, резкой, с лёгким спиртовым привкусом или кислинкой.
Важно! Простокваша должна быть однородной и не иметь посторонних привкусов и запахов. Кислотность правильно приготовленного продукта колеблется в пределах 75-1400 Т.
Состав простокваши
Простоквашу любят и ценят практически во всём мире за её богатый состав. В ней содержится множество полезных веществ, которые ещё и легко усваиваются.
При этом входящие в состав этого напитка минералы хорошо и быстро усваиваются, чем и обусловлена польза для организма.
О пользе простокваши
Среди основных причин, по которым необходимо ввести этот продукт в рацион, можно выделить следующее:
улучшает работу ЖКТ и нормализует микрофлору кишечника;
насыщает организм витаминами и минералами;
улучшает обмен веществ;
способствует выведению токсинов и шлаков;
снижает алкогольную интоксикацию;
укрепляет иммунную систему;
благоприятно влияет на сосудистую и сердечную систему;
способствует похудению;
помогает в борьбе с «апельсиновой коркой»;
снижает давление, показана при гипертонии;
снижает уровень вредного холестерина;
нормализует стул;
Решить проблему со стулом способны также молочная сыворотка, урюк, ежевика.
является отличным противоопухолевым средством.
помогает восстановить силы после физических нагрузок и продолжительных болезней.
эффективна при лечении кашля и отдышки.
Можно ли
Очень часто случается так, что даже полезные продукты не рекомендуется употреблять маленьким деткам и беременным женщинам. Это связано в большей степени с тем, что они могут вызывать аллергию или оказывать чрезмерную нагрузку на желудок или кишечник.
С простоквашей дела обстоят совершенно не так, её можно и нужно употреблять практически всем.
При беременности
Организм женщины, которая ожидает ребенка, как никогда нуждается в полезных веществах, а простокваша, отлично для этого подходит.
Она легко усваивается, и при этом приносит организму колоссальную пользу, например, отлично справится с токсикозом и легко победит изжогу.
Так что во время беременности специалисты рекомендуют взять за правило выпивать 2-3 стакана этого напитка в течение дня.
Кормящим
Простокваша, в разумных количествах, а именно до 600 мл в сутки, показана кормящим женщинам. Ещё необходимо учесть то, что её жирность не должна быть выше 2,5%.
Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов этот кисломолочный продукт поможет восстановиться после беременности и родов, обеспечить малышу сбалансированный рацион при ГВ.
Важно! Простоквашу можно включать в рацион даже тем, кто страдает от непереносимости лактозы.
Детям
Также этот напиток показан детям, благодаря высокому содержанию кальция, он способствует росту и укреплению костей. Простокваша поможет растущему организму правильно и полноценно развиваться.
Правила выбора качественного продукта
Для того чтобы простокваша была действительно полезной для организма, перед покупкой следует обратить внимание на её состав: в ней должны присутствовать только натуральное молоко и закваска.
Если срок годности превышает 10 суток, то вероятнее всего в продукте содержатся консерванты, поэтому предпочтение следует отдавать простокваше, которая хранится не более чем 10 дней. Всегда обращайте внимание на дату изготовления: если она просрочена или находится на грани окончания срока реализации, то покупать такую простоквашу не рекомендуется.
В момент покупки, к сожалению, не всегда возможно проверить консистенцию и запах напитка, но следует помнить о том, что простокваша должна напоминать жидкую сметану и пахнуть кислым молоком.
Особенности хранения кислого молока
Хранят простоквашу исключительно в холодильнике или погребе, так как она быстро начинает бродить при комнатной температуре и становится непригодной для употребления.
Важно! Полезные свойства при правильном хранении остаются в напитке не более 5 суток.
Как приготовить простоквашу в домашних условиях
Кисломолочный продукт очень просто приготовить самостоятельно, это не займёт много времени, зато вы будете уверены в его натуральном составе. Существует множество способов того, как приготовить этот напиток, а мы предлагаем самый простой и доступный рецепт.
Вам понадобится:
Свежее козье или коровье молоко – 1 л.
Домашняя сметана – 1 ч. л.
Приготовление:
молоко необходимо нагреть до 42 градусов (если оно уже пастеризованное), перелить в в стеклянную или термос, добавить к нему чайную ложку сметаны;
закрыть крышкой и хорошо взболтать;
молочно-сметанную смесь необходимо оставить при комнатной температуре на 8-12 часов;
спустя указанное время простокваша готова.
Важно! Жирность домашнего кисломолочного продукта будет зависеть от используемого молока.
Особенности применения полезного продукта
Помимо того, что простокваша является вкусным, лёгким в приготовлении и полезным продуктом, она может использоваться в лечебных целях, а также для поддержания красоты и сохранения молодости.
В кулинарии
Этот продукт прекрасно утоляет жажду, поэтому пользуется популярностью как напиток в жаркое время года. Стакан холодной простокваши с кусочком чёрного хлеба — это уже прекрасный питательный завтрак или ужин.
Всевозможные мучные изделия, блины, пироги, пирожки, оладьи, печенья и торты, приготовленные на основе такого кисломолочного продукта, обладают более воздушной текстурой и дольше сохраняют пышность. Простокваша может быть невероятно вкусной и полезной заправкой для салата, а также основой для приготовления пикантного соуса. Замените майонезные соусы кисломолочными — и наслаждайтесь вкусной и полезной едой.
При похудении
Простокваша способствует очищению организма от шлаков и токсинов, что, в свою очередь, поможет избавиться от пары-тройки нежелательных килограммов.
Один раз в месяц рекомендуют проводить разгрузочные дни, употребляя этот кисломолочный продукт в количестве 1-1,5 литров за день, при этом вы легко избавитесь от лишнего веса, нормализуете работу ЖКТ, а организм получит необходимые витамины и минералы.
В народной медицине
Полезные свойства этого продукта известны еще с незапамятных времен, поэтому сфера применения в борьбе с различными заболеваниями довольно широка. Простоквашу используют и как общеукрепляющее средство, и как помощницу в борьбе с конкретными диагнозами.
К примеру:
для того чтобы избавиться от дисбактериоза, следует приготовить простоквашу так: в свежее молоко добавляют сухарики и 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, перемешивают и оставляют на сутки в холодильнике. Ровно через 24 часа продукт готов к употреблению, принимают его по 200 мл 1-2 раза в день;
для того чтобы привести в тонус свой организм и очистить его от шлаков и токсинов, достаточно ежедневно выпивать 200 мл простокваши по утрам натощак;
если беспокоит стоматит и воспаление десен, необходимо пюрировать 2 зубчика чеснока и смешать со столовой ложкой простокваши. Полученную смесь ровным слоем нужно наносить на десны 2-3 раза в день, держать 10-15 минут. после чего тщательно ополоснуть ротовую полость.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на то, что этот продукт невероятно полезен, следует обратить внимание на то, что простокваша противопоказана людям:
с индивидуальной непереносимостью продукта;
с арушениями кислотности, а именно повышенными показателями;
страдающим панкреатитами;
с таким диагнозом как язва двенадцатиперстной кишки или желудка;
с гепатитом в остром течении;
у которых есть камни или песок в желчном пузыре;
с острым течением гастрита любой этимологии.
Не менее полезны
Все молочные продукты имеют свои преимущества, их пользу невозможно ни уменьшить, ни преувеличить. При этом, у каждого из них есть своя более узкая спецификация.
Кефир
Кефир относится к очень полезным продуктам и прекрасно воздействует на желудочно-кишечный тракт, насыщая его полезными грибками и бактериями.
Кефир может быть однодневным, двухдневным и трехдневным, причём от времени его выдержки зависит кислотность, количество спирта и углекислоты, а также то, насколько набухли содержащиеся в нем белки.
Регулярное употребление этого напитка способствует нормализации микрофлоры кишечника и улучшению обмена веществ, а также помогает решить такую проблему, как непереносимость лактозы.
Ряженка
Ряженка — это одна из вариаций простокваши с той только разницей. что молоко для её приготовления используют топлёное. Польза от них практически одинакова. Выбирая между ними, стоит руководствоваться лишь своими вкусовыми предпочтениями.
Молочная сыворотка
Сыворотка также является очень полезным молочным продуктом. Она низкокалорийная и при этом достаточно питательная. Присутствие сыворотки в рационе способствует укреплению организма и даже помогает в лечении некоторых заболеваний.
Этот напиток называют эликсиром красоты, так как он позволяет сохранить молодость и улучшить самочувствие.
Теперь вы знаете, что простоквашу очень легко приготовить в домашних условиях, а польза от неё просто колоссальная. Этот продукт практически не имеет противопоказаний, показан как детям, так и взрослым.
Попробуйте ввести этот продукт в свое повседневное меню — и результат порадует вас уже спустя несколько дней.
Источник: https://lifegid.com/bok/2661-v-chem-polza-i-est-li-vred-ot-prostokvashi.html
Простокваша: польза или вред, рецепт приготовления в домашних условиях
История не сохранила факты о том, где и когда впервые научились сквашивать молоко. Но польза и вред простокваши были детально изучены еще 100 лет назад профессором Мечниковым. Именно поэтому до сих пор простоквашу считают исконно русскими продуктом. Как именно она действует на организм, что содержит и как приготовить дома?
Химический состав и калорийность простокваши
В первую очередь простокваша – легкоусвояемый животный белок, состоящий из комплекса ценных аминокислот. Это валин, аргинин, метионин, лизин и другие. В составе кисломолочного продукта присутствуют:
органические кислоты;
насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
сахара;
витамины Е, А, Н, группы В, холин, фолиевая кислота;
минералы: кальций, фтор, цинк, магний, железо, йод, селен, медь и другие;
крахмал;
пищевые волокна.
Напиток бывает разной жирности, от этого зависит его калорийность из расчета на 100 г. В среднем это 50-60 ккал.
Полезные свойства простокваши
Как и любой кисломолочный продукт, простокваша полезна при заболеваниях органов пищеварения, в частности для кишечника. Ее главное отличие от сметаны – это меньшая жирность и калорийность, а от кефира – более нейтральный вкус, что важно при нарушении кислотности желудка.
Положительно влияет регулярное употребление напитка на состояние всего пищеварительного тракта:
быстро увеличивается число полезных бактерий микрофлоры кишечника;
очищает стенки кишечника от шлаков;
стимулирует перистальтику;
способствует активному перевариванию пищи;
улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
способствует похудению;
укрепляет иммунитет.
За счет содержания жирных и органических кислот, а также группы витаминов и минералов продукт полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также для восстановления здоровья после инсульта или инфаркта.
Польза домашней простокваши возрастает в разы, так как при ее приготовлении используются только натуральные ингредиенты – кипяченое молоко и сметана в качестве закваски.
Польза простокваши для похудения
Данный кисломолочный продукт ценится в диетическом питании своей легкой и быстрой усвояемостью, низкой калорийностью и очищающими свойствами. Простоквашу пьют на ночь, чтобы улучшить работу кишечника и притупить голод, утром ее употребляют, чтобы простимулировать пищеварение.
Есть специальные разгрузочные дни на полезном напитке, которые переносятся гораздо легче, чем разгрузка на овощах или фруктах. Сидя на диете, стаканом простокваши можно заменить полдник или второй завтрак. Чтобы ускорить обменные процессы в организме, в продукт добавляют корицу.
Чем полезна простокваша на ночь
Выпить стакан кисломолочки на ночь – хороший способ восстановить микрофлору и укрепить иммунитет. Для этого выбирают продукт с нейтральным вкусом без выраженной кислоты.
Дополнительные ингредиенты тоже добавлять не стоит.
В данном случае полезен чистый свежий продукт, который обволакивает стенки желудка и кишечника, способствует росту ценных бактерий, насыщает организм минералами и витаминами.
Хорошо выпивать напиток за 1,5-2 часа до сна всем, кто желает сбросить лишний вес и улучшить состояние сосудов, кожи и волос. Очищающее свойство продукта положительно воздействует на все эти проблемы.
Можно ли простоквашу беременным и кормящим женщинам
Скорее нужно, чем можно. Гинекологи рекомендуют женщинам в положении в день выпивать по 2 стакана этого напитка. Кроме восполнения дефицита витаминов и минералов, простокваша решает проблемы с запорами, которыми часто страдают беременные.
Простокваша из молока полезна даже тем, кто страдает аллергией на лактозу – молочный сахар. В этом данный кисломолочный продукт превышает пользу сметаны, кефира и йогурта. А женщинам в положении молочная кислота и животный белок в легкоусвояемой форме очень нужны. Поэтому продукт становится спасением при непереносимости лактозы.
Во время лактации употребление напитка поможет нормализовать работу пищеварительного тракта малыша, ведь часть полезных бактерий с материнским молоком попадет в организм ребенка. Главное выпивать простоквашу за 30-40 минут до кормления.
Простокваша для детей
Дети часто страдают дисбактериозом, дефицитом кальция в организме, слабым иммунитетом и высокой утомляемостью. Кроме этого, многие имеют аллергию на коровье молоко. Во всех этих случаях простокваша является решением проблемы.
Важно! Давать напиток ребенку можно с 2,5 лет сначала по 30-50 мл, потом увеличивать объем до 150 мл.
Если чистый продукт переносится хорошо, далее можно добавлять фрукты или натуральные сиропы. Лучше предлагать продукт ребенку в перерывах между едой, натощак давать напиток не следует, чтобы не спровоцировать изменение уровня кислотности.
Как употреблять простоквашу в лечебных целях
Польза и вред простокваши для организма человека зависят от правильности ее употребления, свежести и качества. Этот продукт признает как народная, так и официальная медицина. Пить кисломолочный продукт рекомендуют при:
гастрите;
энтерите;
дисбактериозе;
простуде;
стоматите;
колитах;
запорах.
В лечебных целях пьют продукт без добавок до 3-4 стаканов в день. Утром натощак, вечером перед сном и в промежутках между приемами пищи.
Совет! Полезно пить теплый напиток при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей.
Если болит горло, из продукта делают теплый компресс, соединяя с медом. Аналогичные компрессы делают при заболеваниях коленных суставов. Они снимают воспаление, боль и восстанавливают подвижность. В таком виде особенно полезна простокваша для пожилых людей.
При дисбактериозе
Данное состояние кишечника сопровождается болями, нарушением стула, слабостью и плохим самочувствием. Длительный дисбактериоз заметно снижает защитные силы организма. Чтобы восстановить баланс полезных бактерий, утром и вечером рекомендуют пить по стакану домашней простокваши.
Если анализ на дисбактериоз показал большой рост патогенной флоры, в напиток добавляют измельченный чеснок. Такой тандем решает сразу две проблемы: уничтожает вредные микробы и способствует разрастанию полезных бактерий.
В среднем курс лечения таким способом занимает от 2 недель до месяца. Польза простокваши для кишечника дополняется положительным воздействием на всю пищеварительную систему.
Уходит вздутие живота, стул становится регулярным, исчезают спазмы и боль.
Для очищения организма
Чтобы избавить организм от шлаков и токсинов, улучшить обмен веществ и освободить сосуды от плохого холестерина, утром натощак выпивают по 1 стакану простокваши. Курс очищения составляет 10-12 дней. В этот период рекомендуется перейти на легкий режим питания с ограничением употребления мясной и жирной пищи. Нужно пить больше чистой воды, есть сырые овощи и фрукты.
Можно ли пить простоквашу при панкреатите
При хроническом панкреатите пить простоквашу можно лишь на стадии стойкой ремиссии и только в перерывах между едой. Натощак такой продукт противопоказан.
При обострении болезни напиток опасен тем, что содержит много молочной кислоты, которая негативно отражается на работе поджелудочной железы, усиливает воспалительные процессы в ней.
Для употребления подходит только свежая простокваша, приготовленная из топленого или пастеризованного молока средней жирности. В напиток можно добавлять фруктово-ягодные пюре.
Применение простокваши в косметологии
Из этого кисломолочного напитка можно делать маски для волос и кожи, использовать как средство для умывания и ополаскивания. В косметических целях используют как магазинную, так и свежую домашнюю простоквашу с добавлением других активных ингредиентов. Противопоказаний у такого продукта, кроме аллергии, нет.
Для кожи лица
Польза простокваши для лица заключается в ее способности осветлять пигментные пятна, нормализовать работу сальных желез, матировать и избавлять от высыпаний. Используют ее женщины с жирной и комбинированной кожей. Напитком можно умываться вечером и утром, использовать как демакияж или готовить полезные маски. Вот рецепт одной из них:
взять по 2 ст. л. простокваши и творога, размять до однородности;
добавить взбитый желток;
добавить 2-3 капли эфирного масла лимона или ромашки;
нанести смесь на 25 минут, смыть теплой водой.
Такую питательную маску делают 2 раза в неделю. Чтобы освежить цвет лица, простоквашу в равных пропорциях смешивают с любым фруктовым или овощным пюре, например, яблочным, персиковым или огуречным.
Для волос
Польза простокваши для волос уникальна тем, что подходит для любого их типа. Будь то сухие, жирные, склонные к появлению перхоти.
Если смазывать сухие кончики чистой простоквашей, они перестанут сечься и приобретут здоровый вид. Если наносить продукт на кончики, нормализуется выработка кожного сала, уйдет зуд, шелушение и пропадет перхоть.
В целом простокваша питает локоны, придает блеск, укрепляет луковицы, очищает и восстанавливает структуру.
Маска для жирных волос:
до комнатной температуры прогреть стакан продукта;
добавить 1 кофейную ложку соли и несколько капель любого эфирного масла;
нанести на волосы и утеплить целлофаном, смыть через полчаса.
Чтобы ускорить рост волос, простоквашу смешивают с яичным желтком и небольшим количеством порошковой горчицы. А если дома закончился шампунь, вместо него используют теплую простоквашу.
Вред простокваши и противопоказания
Простокваша полезна не всем. Если у человека есть язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью, продукт ему противопоказан. Нежелателен он при камнях в почках и заболеваниях печени. В остальном вред может принести лишь некачественный продукт.
Как сделать домашнюю простоквашу
Для приготовления полезного продукта необходимо взять свежее молоко и довести его до кипения. Чтобы вкус получился более нейтральным, без кислинки, молоко томят 5-10 минут на слабом огне.
Далее его остужают до 38-40 °С, добавляют сметану или кефир как закваску, укутывают полотенцем и ставят в теплое место. Через 8-10 часов напиток готов. Главное, чтобы закваска была натуральной, об этом говорит короткий срок годности кефира или сметаны.
Если таковых нет, используют специальную сухую закваску, которую можно купить в магазине.
Что полезнее: простокваша, ряженка или кефир
Все кисломолочные продукты являются полезными для организма. Разница заключается во вкусе, жирности и консистенции. Так простокваша не противопоказана при непереносимости лактозы, а кефир можно пить, сидя на жесткой диете.
Ряженка же по своим свойствам считается концентратом полезных веществ, так как в процессе ее приготовления испаряется часть воды, остаются лишь белки, жиры, углеводы, минералы и другие вещества.
С точностью указать большую пользу одного из указанных продуктов нельзя, здесь играет роль индивидуальная переносимость и наличие определенных заболеваний.
Заключение
Польза и вред простокваши для каждого индивидуальны. Главное, учесть возможные противопоказания перед употреблением.
Отзывы
Ангелина, 46 лет, г. Тюмень
После вторых родов у меня стали появляться пигментные пятна на висках. Кремы не помогали, пилинги тоже. Начала использовать домашнюю косметику – умывалась сывороткой, но от нее слишком иссушалась кожа, перешла на маски от пигментных пятен из простокваши. Очень довольна, лицо стало ухоженным, и пятна посветлели.
Маски из простокваши для лица делала еще моя бабушка. Ну это были не маски, а простые умывания кислым молоком. Такой способ ухода переняла и я, правда, использую магазинный продукт и иногда добавляю в него эфирное масло или мед.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezna-prostokvasha.html
Простокваша — польза или возможный вред
Простокваша или сквашенное молоко – один из древнейших продуктов, используемых человеком. Ученые полагают, что ее употребляли в пищу еще 3-5 тыс. лет назад. При этом непроходящей популярностью напиток обязан не только своему вкусу, но и огромной пользе для человеческого организма.
Химический состав и калорийность
В первую очередь, простокваша – это животный белок, легко усваивающийся организмом. В его состав входит целый ряд аминокислот, среди которых валин, лизин, метионин и многие другие.
Помимо белка в продукте содержатся:
Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
Пищевые волокна.
Крахмал.
Сахара.
Макро- и микроэлементы, в том числе кальций, калий, магний, фтор, железо, фосфор, натрий и другие.
Витамины группы В, аскорбиновая и фолиевые кислоты, витамины А, Е.
При таком богатстве полезными веществами, простокваша относится к достаточно низкокалорийным продуктам. Даже с учетом того, что калорийность может варьироваться в зависимости от жирности, в среднем этот показатель составляет 50-60 ккал на 100 г.
Польза простокваши
Являясь кладезем полезных веществ, кисломолочный напиток благотворно влияет на жизненно важные процессы, происходящие в организме человека, стимулируя и улучшая работу многих его систем.
Для кишечника
Наиболее известным свойством сквашенного молока является его воздействие на желудочно-кишечный тракт. Оно:
Ускоряет процесс размножения полезных бактерий в кишечнике.
Активизирует процесс переваривания пищи.
Стимулирует перистальтику.
Способствуя восстановлению нормальной микрофлоры в кишечнике, этот кисломолочный продукт помогает быстрее справиться с такими заболеваниями, как:
Гастрит.
Дисбактериоз.
Колит и другие.
Отличным средством лечения простокваша считается и при всевозможных нарушениях пищеварения.
Для очищения организма
Еще одно важное свойство продукта – способность выводить из организма различные токсины и шлаки. Также он позволяет быстро справиться с похмельным синдромом. 300-400 мл свежего кисломолочного напитка, выпитого натощак, избавит от головной боли и поможет прийти в себя после любого застолья уже через 15 минут!
Для сердечно-сосудистой системы
Огромную пользу кисломолочный напиток приносит и сердечно-сосудистой системе. Ее регулярное употребление способствует очищению сосудов, в том числе, и от того самого вредного холестерина. Тем самым она снижает риск образования атеросклеротических бляшек.
Она – незаменимый помощник людей с диагнозами:
Ишемическая болезнь сердца.
Атеросклероз.
Гипертония.
Также ее рекомендуют употреблять тем, кто находится в группах риска инфаркта и инсульта.
Естественно, простокваша не является лекарственным средством и вылечить уже начавшуюся болезнь не сможет. Но в качестве профилактики возникновения и дальнейшего развития заболевания – это именно то, что надо!
Легкоусваиваемый кальций, содержащийся в сквашенном молоке, — отличное средство для укрепления костного скелета человека в любом возрасте. Особенно же он необходим:
Женщинам в период беременности.
Пожилым людям.
Детям.
Тем, кто находится в группе риска (например, спортсмены, костно-мышечная система испытывает повышенные нагрузки).
Исследования подтвердили, что всего 1 стакан простокваши в день значительно снижает риск возникновения переломов и различных костных заболеваний.
Для профилактики заболеваний полости рта
Микроэлементы, входящие в состав кисломолочного продукта, делают его чрезвычайно полезным для лечения заболеваний полости рта. Например, пародонтоза и стоматита.
Кроме того, напиток с «добавкой» из тертого свежего чеснока – отличное средство для остановки кровотечений и укрепления десен.
Для дыхательной системы
При помощи простокваши можно значительно сократить продолжительность заболеваний дыхательной системы. Теплый напиток, смешанный с небольшим количеством растительного масла, заметно облегчает состояние при одышке и сильном кашле. При регулярном употреблении этого напитка возможно даже избавиться от застарелого кашля заядлого курильщика.
Для молодости и красоты
Получить максимум пользы от продукта можно не только принимая его внутрь, но и используя наружно. Например, втирая в корни волос за полчаса до того, как вымыть голову, можно заметно улучшить свою шевелюру.
Кисломолочный продукт обогатит волосы витаминами, минералами и аминокислотами даже лучше, чем современные маски и бальзамы, во множестве представленные в магазинах.
Также этот поистине волшебный напиток помогает продлить красоту и молодость кожи. Маски из простокваши:
Разглаживают кожные покровы.
Придают им упругость и эластичность.
Возвращают уставшей коже свежесть и здоровый вид.
Кроме того, регулярное использование сквашенного молока заметно осветляет кожу, делает менее заметными веснушки и пигментные пятна, нормализует работу сальных желез, избавляя от излишней жирности.
А еще она хорошо снимает боль и устраняет воспалительные процессы в верхних слоях дермы, прекрасно помогает при ожогах. Ведь не даром после длительного нахождения на солнце, в первую, очередь вспоминают именно о сквашенном молоке.
Для похудения
Способность кисломолочного напитка притуплять голод, стимулировать пищеварение в сочетании с ее богатым витаминно-минеральным составом и низкокалорийностью делают ее неоценимым помощником при различных диетах.
Вред простокваши
Как ни прискорбно, но даже у такого со всех сторон полезного и нужного продукта есть противопоказания к употреблению. Так, пить этот кисломолочный напиток не рекомендуют тем у кого:
Наблюдает обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Имеются проблемы с печенью (например, гепатит).
Диагностированы камни в почках.
Тем, же, у кого нет ни одного из вышеперечисленных заболеваний сквашенное молоко пить не только можно, но даже нужно. Но, конечно, в меру и только качественную!
Как приготовить домашнюю простоквашу
Самым качественным напитком, несомненно, будет тот, что приготовлен самостоятельно. Тем более, что рецепт приготовления простокваши достаточно прост и не требует больших временных или финансовых затрат.
Чтобы сделать домашний натуральный напиток, берут свежее молоко и доводят его до кипения. Избавиться от кислинки поможет томление молока на медленном огне в течение 5-10 мин.
Затем его остужают до 38-40°С, добавляют кефир или сметану в качестве закваски (также можно воспользоваться специальной сухой закваской) и убирают в теплое место.
Емкость с молоком дополнительно утепляют, укутав полотенцем.
Спустя 8-10 часов с готового напитка уже можно снимать пробу.
Важно помнить! Что чем дольше стоит напиток, тем больше молочной кислоты в нем образовывается. Поэтому хранить его более 5 дней не рекомендуют – после истечения этого срока полезных веществ в ней практически не остается.
Большую роль в полезности продукта играет правильность его употребления. Так, в лечебных целях ее пьют по 3-4 стакана в день:
Утром — натощак.
Днем — в промежутках между приемами пищи.
Вечером — перед сном.
Для профилактики и улучшения пищеварения употреблять кисломолочный продукт можно по 1 стакану в день в любое время.
Увеличить пользу простокваши, можно, добавив в нее мед, свежие ягоды или фрукты, злаки.
Источник: https://polzaivredno.ru/prostokvasha-polza-ili-vozmozhnyj-vred/
Простокваша – польза, вред, химический состав, противопоказания
В городах многие употребляют йогурт, кефир, ну а в глубинке до сих пор в почете аналог всех этих кисломолочных продуктов – простокваша. История простокваши насчитывает тысячи лет. Люди начали ее готовить и есть еще в те времена, когда ни о каких заквасках и бифидобактериях и в помине никто не слышал.
Одомашненный скот давал молоко, но оно быстро скисало в глиняной или деревянной посуде. Выливать его было жаль, человек попробовал – и ему понравилось, продукт приятно освежал и насыщал. А в скором времени были оценены и полезные свойства простокваши: ведь она помогает при кишечных расстройствах, укрепляет кости, налаживает пищеварение.
Сегодня в наших регионах простокваша готовится промышленным путем. Сначала молоко доводится до кипения, затем охлаждается до определенной температуры и сразу же разливается в тару, где уже присутствует закваска и прочие необходимые добавки. В зависимости от желаемого вкуса это может быть сахар, фруктовое или ягодное пюре, ваниль.
Можно приготовить простоквашу и самостоятельно. Для этого достаточно просто оставить на ночь на столе теплое кипяченое молоко, опустив в банку ломтик ржаного хлеба или ложку сметаны. На утро вы получите напиток нейтрального вкуса. А если она постоит еще одну ночь, вкус будет более кислым.
Химический состав
В первую очередь простокваша, как и все молочные продукты, содержит много фосфора и кальция. Но это далеко не все. Помимо белка животного происхождения в этом продукте есть:
органические и молочные кислоты;
жиры и углеводы;
витамины группы В, A;
аскорбиновая кислота;
бета-каротин;
магний, цинк, йод, селен, фтор, молибден, марганец, натрий, калий, железо, сера, медь.
Калорийность зависит от жирности исходного продукта. Приблизительно в 100 мл продукта жирностью около 2,5% содержится не более 55 Ккал.
Полезные свойства
Очевидно, что раз простокваша настолько низкокалорийна, ее ценят в диетическом питании, как эффективное средство для похудения. Выпив один стакан с фруктами или ягодами, человек не ощущает голода, получает все необходимые витамины и микроэлементы, питательные белки, и вместе с тем не прибавляет в весе.
Полезно
На практике доказано: если хотя бы два раза в семь дней устраивать разгрузочные дни на одной простокваше, за четыре недели легко уходит до пяти килограммов лишнего веса.
Полезные свойства простокваши исследовал Илья Мечников и установил, что при регулярном употреблении этого кисломолочного продукта в кишечнике подавляется рост патогенной микрофлоры. Этот ученый был убежден, что простокваша способна продлить жизнь человеку и сам разработал один из ее рецептов.
Употребление простокваши показано при гастритах, колитах, энтеритах, хронических запорах, дисбактериозе. Поскольку она положительно влияет на обмен веществ, ее рекомендуют при ожирении, склонности к целлюлиту, сахарном диабете.
В простокваше есть полиненасыщенные жирные кислоты. А это значит, ее нужно ежедневно употреблять при атеросклерозе и артериальной гипертензии, пациентам, перенесшим инфаркт, инсульт или имеющим склонность к патологиям сердца и сосудов.
Совет
Простокваша может снять похмельный синдром и существенно улучшить состояние человека всего за 10–15 минут – достаточно выпить стакан этого продукта.
Оценили свойства простокваши не только медики, но и косметологи. Маски для лица на ее основе отбеливают и очищают кожу, разглаживают морщинки и возвращают здоровый цвет лица. А если регулярно смазывать ей волосы и оставлять на ночь, они будут шелковистыми, густыми и послушными.
Как приготовить простоквашу в домашних условиях
Самый полезный продукт – это тот, который приготовлен самостоятельно. По классическому рецепту готовят простоквашу так:
кипятят три литра молока средней жирности и остужают до температуры 35-40 градусов;
разливают молоко по трем литровым банкам, в каждую добавляют по ложке кефира или сметаны в качестве закваски;
по желанию можно добавлять ржаные сухарики или сахар;
потом банки закрывают, укутывают и ставят на ночь в теплое место.
Утром простокваша будет готова. Ее можно пить просто так, добавлять в овсянку, делать коктейли с медом и корицей, фруктами и ягодами. А из остатков делать маски для лица, волос и тела. Ведь простокваша поддерживает красоту и здоровье не только изнутри, но и снаружи.
Источник: https://okeydoc.ru/prostokvasha-polza-i-vred/
Простокваша – состав продукта, польза и вред для организма
Простокваша – вкусный кисломолочный продукт с массой полезных элементов в составе. Она оказывает очищающее, лечебное и косметическое воздействие. В частности, многим известно благотворное воздействие домашнего кислого молока на кожу и волосы. Продукт низкокалорийный, что особенно радует девушек и женщин, желающих похудеть.
Спортсмены (вне зависимости от пола) любят добавлять простоквашу, приготовленную на молоке, в рацион питания не только как источник белка и витамина D, но и в качестве помощника для наращивания мышечной массы.
Состав и калорийность простокваши
Состав и калорийность простокваши немного изменяется в зависимости от способа приготовления молочного продукта и его жирности. Но особенность напитка в том, что показатель жирности никак не влияет на химический состав и ни в коем случае не уменьшает его пользу.
https://www.youtube.com/watch?v=_uFdJ4XmpAs
Пищевая ценность простокваши на 100 г:
Процентный показатель жирности простокваши Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
0,1 29,3 3,1 0,1 3,76
1 40,1 3,0 1,0 0,12
2,5 52,6 2,8 2,5 4,2
3,2 57,9 2,9 3,2 4,1
4 (Мечникова) 65,9 2,8 4 4,2
Количество калорий в 1 стакане простокваши со средней жирностью в 2,5-процента – 131,5 ккал. Если речь идет о домашней простокваше, то калорийность продукта высчитывают, исходя из способа приготовления и жирности используемого ингредиента-основы. Однако в среднем на 100 г домашней простокваши получается 60 ккал, соотношение БЖУ – 2,8/3,3/4,1 соответственно.
Состав витаминов в простокваше на 100 г:
ретинол – 0,03 мг;
холин – 43,1 мг;
витамин А – 0,022 мг;
Бета-каротин – 0,02 мг;
фолаты – 0,074;
витамин В2 – 0,14 мг;
витамин В5 – 0,37 мг;
аскорбиновая кислота – 0,79 мг;
витамин РР – 0,78 мг;
биотин – 0,035 мг;
ниацин – 0,2 мг.
Состав микро- и макроэлементов на 100 г:
Йод, мг 0,09
Медь, мг 0,02
Железо, мг 0,12
Фтор, мг 0,021
Селен, мг 0,02
Марганец, мг 0,01
Кальций, мг 117,8
Хлор, мг 98,2
Фосфор, мг 96,1
Калий, мг 143,9
Натрий, мг 51,2
Сера, мг 28,2
Кроме этого, в химический состав продукта входят холестерин в размере 7,89 мг и насыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также дисахариды в количестве 4,2 г на 100 г.
Полезные свойства для организма
Полезные свойства простокваши для организма разнообразны и значимы, но только в том случае, если речь идет о натуральном продукте или качественном покупном, в котором минимальное количество красителей, ароматизаторов или усилителей вкуса.
Польза от кисломолочного продукта следующая:
Простокваша эффективна похудении, так как очищает организм от токсинов и шлаков. На простокваше можно устраивать разгрузочные дни, что окажет заметный эффект практически сразу, так как, кроме выведения вредных веществ из организма, еще и очистится кишечник. Диеты на простокваше самые щадящие для организма.
Простокваша быстро усваивается, быстрее, чем кефир. Это более мягкий напиток для пищеварительного тракта. Благодаря богатому набору витаминов и минералов, которые усвоятся в организме в течение часа, прекратится размножение вредных бактерий в кишечнике и общее самочувствие сразу улучшится.
Регулярное употребление кисломолочного продукта смягчит протекание болезней ЖКТ, таких как колиты, гастриты или запоры.
Простокваша улучшает обмен веществ и разгоняет метаболизм, что особенно ценно для людей с лишним весом.
Для спортсменов простокваша — настоящая находка, которая не только укрепляет кости, но и способствует быстрому набору мышечной массы. Конечно же, при условии, что человек регулярно занимается спортом, а не просто пьет кислое молоко.
Благодаря большому количеству жирных кислот в составе продукта в организме замедляется развитие заболеваний сердца и сосудов, поэтому пить напиток полезно людям после инфаркта, с гипертонией или атеросклерозом. Кроме того, простокваша способствует профилактике возможных осложнений после перенесенных болезней. В таких случаях предпочтительнее простокваша с низким содержанием жира.
Приятный бонус: простокваша помогает снять симптомы похмелья. Для этого достаточно выпить один стакан нежирного напитка – и уже спустя полчаса наступит улучшение.
Нормализовать работу кишечника и снять вздутие поможет один стакан простокваши, выпитый на ночь.
Косметическое применение
Девушкам простокваша поможет укрепить волосы, смягчить кожу лица и избавиться от целлюлита.
Чтобы волосы были густыми, необходимо раз в неделю за полчаса до мытья головы втирать в корни волос простоквашу. Домашнюю или покупную, решать вам, но главное – жирную. После нанесения продукта укутайте голову теплым полотенцем, а после вымойте волосы в привычном порядке.
Чтобы придать матовость лицу и убрать лишнюю жирность, разгладить морщины и смягчить кожу, делайте маски из простокваши, смешивая с кремами или в чистом виде.
Еще один плюс масок из простокваши — отбеливающий эффект. Это свойство особенно актуально для девушек с веснушками и пигментными пятнами. Ведь использовать натуральный продукт в разы дешевле и полезнее, чем дорогие отбеливающие крема.
Маска для лица из простокваши освежат кожу, снимут следы усталости и визуально омолодят на пару лет.
Нет средства лучше от солнечного ожога, чем нанести на кожу прохладную простоквашу. Процедура не просто снизит боль, но и уберет покраснения.
Чтобы избавиться от ненавистного целлюлита, достаточно регулярно употреблять простоквашу, раз в пару недель делать разгрузочный день и вести активный образ жизни.
Лечение простоквашей
Простокваша — природный пробиотик, который в первую очередь помогает при такой болезни, как дисбактериоз. Под воздействием кисломолочного продукта поначалу замедляется процесс гниения в кишечнике, а после прекращается полностью, тем самым нормализуется работа органов ЖКТ.
Чтобы вылечить дисбактериоз, употребляют простоквашу с добавлением чеснока. Именно благодаря такому неординарному сочетанию продуктов в организме усиленно начинают размножаться полезные бактерии.
Кроме этого, простоквашей с чесноком лечат воспаление десен, которое появилось как следствие заболевания полости рта. Правда, в этом случае придется увеличить количество чеснока.
Как приготовить лечебную простоквашу с чесноком:
Кипяченое молоко вместе с остуженным разлить по банкам и заквасить с помощью подсушенного черного ржаного хлеба.
Затем по мере готовности продукта в каждую банку положить по несколько ломтиков сухарей, предварительно натертых чесноком.
Через 2-3 часа лечебная простокваша готова.
Продукт хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Выпивать нужно по 1 стакану один раз в день или через день.
Вред для здоровья и противопоказания
Вред для здоровья и противопоказания к употреблению простокваши связаны в первую очередь:
с непереносимостью лактозы;
индивидуальными аллергическими реакциями на белок;
превышением суточной нормы.
Допустимая доза суточного употребления продукта составляет пол-литра для взрослого человека. Но для хорошего самочувствия более чем достаточно одного стакана, то есть 250 мл. В противном случае злоупотребление кислым молоком приведет к расстройству желудка.
Вред простокваша может нанести при обострении таких заболеваний, как:
гастрит;
язва желудка;
панкреатит;
пониженная кислотность;
желчнокаменная болезнь;
печеночная недостаточность;
мочекаменная болезнь.
Кислый молочный напиток, который простоял более 3-х суток в холодильнике, не рекомендовано давать детям, так как к тому времени в результате процесса брожения в простокваше образуется этиловый спирт в пределах до 0,6%.
Итоги
Простокваша – полезный продукт с широким спектром применения. Напиток зарекомендовал себя как отличное косметическое средство для женщин и прекрасный стимулятор роста мышечной массы для мужчин.
Более того, он обладает лечебными свойствами, и эффективнее, чем любой другой молочный продукт, способствует похудению.
Пить простоквашу можно практически всем, главное – соблюдать рекомендованную суточную норму и следить за качеством покупаемой продукции.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/prostokvasha.html
Состав питательных веществ
— Пищевая ценность домашнего йогурта
лактоза в молоке не превращается в белок. При использовании бактериями он превращается в молочную кислоту и другие органические кислоты и метаболиты.
Ферментация приводит к значительному снижению содержания лактозы. Коммерческий йогурт может содержать больше сахаров, чем молоко, потому что они добавляются в него после завершения ферментации. A
Например, чашка молока обычно содержит 11-13 г лактозы.В чашке домашнего йогурта будет до 4 г на чашку в зависимости от того, как долго длится процесс брожения.
Остальные питательные вещества не сильно изменятся. Я думаю, что самый простой способ рассчитать питание — это поддерживать уровень жира и белка на том же уровне, что и в молоке (если вы используете сухое молоко, а также обычное молоко, примите это во внимание) и уменьшите количество сахара на треть.
Когда я делаю йогурт, я начинаю с 1 литра цельного молока, добавляю три столовые ложки сухого молока и одну чашку йогурта из предыдущей партии.Я получаю 7 @ 7 FlOz jar после процесса.
Исходя из молочного питания, один литр молока давал около 600 калорий, включая 44 г сахара, 32 г жира и те же 32 г белка.
Сухое молоко (3 столовые ложки) содержало около 65 калорий, 10 г сахара, 7 г белка и не содержало жира.
Когда я добавляю целый йогурт на 7 унций, чтобы приготовить 7 новых йогуртов, из молока и сухого молока получится йогурт на 7 унций. Таким образом, каждый йогурт будет содержать 1/6 калорий, белков и жиров, чем свежее и сухое молоко.
Что касается сахаров, то они, вероятно, будут составлять одну треть от первоначального количества, поскольку остальные 2/3 будут преобразованы в молочную кислоту.
Молочная кислота также вносит калорийность, поэтому общее количество калорий не сильно различается.
Итак, наконец !!!! какова пищевая ценность моего домашнего йогурта (на 7 жидких унций). 110 калорий, около 3 г сахара, 5,34 г жира и 6,5 г белка.
Надеюсь, это поможет. Извините, если он был слишком длинным или сложным, но я постарался дать как можно больше информации о том, как производился расчет.
белка в домашнем йогурте: как увеличить его вдвое
Предварительный просмотр: Знаете ли вы, что можно почти вдвое увеличить количество белка в домашнем йогурте, процедив его? Получите здесь ответы на свои вопросы о йогурте, сыворотке и белке.
Хотите съесть больше белка ? Если вам нравится делать свой собственный йогурт , вы можете практически удвоить содержание белка, процеживая его (он же греческий йогурт ) . Узнайте, почему этот процесс увеличивает количество белка и делает йогурт более насыщенным.
Если вы предпочитаете добавить белок в йогурт, перейдите к последнему разделу, чтобы узнать о некоторых идеях, о которых вы, возможно, не думали раньше.
Некоторое время назад я получил следующий вопрос от читателя:
« Если греческий йогурт представляет собой простой йогурт без сыворотки, а сыворотка состоит на 100% из белка, тогда почему греческий йогурт содержит больше белка, чем простой йогурт?»
Ответ на этот вопрос открыл мне глаза. Я рад поделиться своими открытиями с вами, мои любимые производители йогурта и любители йогурта.
Комментатор, похоже, смущен различными типами сыворотки. Не редкость! Сыворотка — это секрет увеличения протеина, но не так, как думает этот читатель.
Плюсы и минусы употребления большого количества белка не обсуждаются в этой статье. Вы можете узнать больше о преимуществах или причинах употребления большего количества белка здесь.
Давайте начнем!
Часто задаваемые вопросы о йогурте с сывороткой
1.В чем разница между сырной сывороткой, йогуртовой сывороткой и сухой сывороткой?
Сухая сыворотка — это переработанный продукт из высококонцентрированной сладкой сыворотки. Он бывает нескольких видов. Вы можете узнать больше о различных типах сухой сыворотки здесь. Многие люди добавляют его в смузи и другие напитки как высокобелковый ингредиент.
Сладкая сыворотка является побочным продуктом производства сыра, а не йогурта. Он содержит значительно больше белка, чем сыворотка из йогурта.
Греческий йогурт, сделанный неделю назад, все еще содержит сыворотку.
Сыворотка йогуртная попадает в категорию кислой сыворотки . Когда вы открываете банку с йогуртом, которая стояла некоторое время, прозрачная жидкость, которую вы видите наверху, — это «кислая» сыворотка.
Когда – вы сливаете жидкость из обычного йогурта, чтобы приготовить греческий йогурт, в миске вы увидите сыворотку.
Самое простое определение греческого йогурта — это обычный йогурт с удаленной большей частью сыворотки.
Вопреки утверждению комментатора, сыворотка из йогурта не является 100% протеином .Фактически, согласно The Calorie Counter, йогуртная сыворотка (жидкая кислая сыворотка, полученная из йогурта) содержит 1,9 г белка на 1 порцию.
Не уверены?
Попробуйте приготовить сыр рикотта из йогуртовой сыворотки вместо сырной сыворотки. В сыворотке из йогурта почти не осталось белка, чтобы сделать много сыра рикотта.
Необходимо добавить МНОГО молока (дополнительный белок) .
Вот почему сыр рикотта коммерчески производится из сладкой сыворотки, а не из йогуртовой сыворотки.
2. Каковы питательные количества йогурта и сыворотки по отношению к содержанию белка?
(Я не математик. Большое спасибо «Алекса» за помощь мне с математикой.)
Начните с 8,5 граммов протеина на 1 чашку обычного полножирного йогурта согласно счетчику калорий. Процедите это.
Для простоты предположим, что при процеживании йогурта вы уменьшаете содержание сухих веществ наполовину (50%).
В результате получится полчашки сыворотки и полчашки греческого йогурта.Согласно данным The Calorie Counter, 1 стакан сыворотки содержит 1,9 грамма белка . Соответственно, полстакана сыворотки будет содержать 0,95 грамма протеина.
Таким образом, остается 7,5 грамма белка в половине стакана (4 унции) процеженного йогурта.
Двойные 7,5 грамма для одной чашки процеженного (греческого) йогурта. По моим подсчетам, на 1 стакан греческого йогурта вы получите 15 граммов белка.
Победитель…
Сравните 8,5 грамма белка в одной чашке обычного йогурта с 15 граммами в 1 чашке греческого йогурта. Понимаете, о чем я?
3.
Греческий йогурт или обычный йогурт содержат больше белка?
Греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный йогурт.
С концентрированным йогуртом (греческий йогурт) содержание протеина увеличивается. Только небольшая часть белка уходит, когда сыворотка отделяется от исходного йогурта.
Подумайте об этом так…
Положите свежую сладкую сливу на солнце. При превращении в изюм будет потеряно немного воды, но мало сахара.
Результат? Изюм слаще винограда. Почему? Потому что относительно одинаковое количество сахара занимает меньшую массу.
Аналогичным образом, процеживание йогурта приводит к потере большого количества сыворотки, но мало белка. Большая часть белка теперь сжата в меньшее количество йогурта, который мы называем греческим йогуртом.
4.
Отличаются ли цифры, если вы делаете йогурт самостоятельно?
Если вы сделаете домашний греческий йогурт, как я, цифры будут варьироваться от партии к партии.С каждой партией отфильтровывается разное количество сыворотки. Чем больше вы напрягаетесь, тем больше белка.
5. Каковы преимущества процеживания йогурта?
Меньше сахара. Меньше лактозы. Сливочная текстура. Больше наполнения и удовлетворения. И, конечно же, больше протеина.
«В процеженном греческом йогурте меньше сахара, чем в обычном йогурте. Удаление сыворотки дает более густой сливочный йогурт с терпким вкусом ».
Греческий йогурт полезен для вас?
Обратите внимание, я не сказал «меньше калорий. Количество калорий зависит от жирности исходного молока, из которого сделан йогурт.
Греческий йогурт из обезжиренного молока будет менее калорийным, чем обычный йогурт из обезжиренного молока. Большая часть сахара уходит вместе с сывороткой. (Предполагается, что вы не добавляли сахар или другие надстройки в какой-либо форме.)
Процедура процеживания греческого йогурта из м3 цельного молока будет концентрировать жир, так как сыворотка содержит незначительное количество жира . Тем не менее, он более сливочный, более приятный и, что можно спорить, менее кислый.
6. Теперь, когда я процедил йогурт, можно ли пить сыворотку?
Йогуртовая сыворотка безопасна для питья. Так как это «кислая сыворотка», вкус кисловатый. Это наработанный вкус, который мне еще предстоит освоить.
7.
Напряжение кажется мне большей проблемой, чем я готов. Есть другие идеи?
НАПОМИНАНИЕ : Эти идеи также добавят калорий. Продолжайте со знанием дела.
Добавьте сухое молоко в молоко перед инкубацией йогурта.Это также поможет сделать йогурт более густым. Я думаю, что это меняет вкус и делает текстуру немного меловой, так что я не фанат. Каждому свое. Вам это может понравиться.
Добавьте протеиновый порошок или сывороточный протеин. Опять же, это может изменить вкус и текстуру.
Добавьте порошок арахисового масла, орехи, семена льна или семена чиа. Посмотрите рецепт шоколадного йогурта с арахисовым маслом в этом блоге.
Сделайте йогурт из молока , которое было обработано для уменьшения содержания воды . Это приводит к концентрации молока и увеличению количества питательных веществ.Я часто использую молоко Браума (региональный бренд). В чашке обезжиренного молока у них на 50% больше белка.
Используйте ультрафильтрованное молоко, например, марки Fairway, для приготовления йогурта. Он начинается с 13 г белка на чашку. Если вы процедите его, чтобы приготовить греческий йогурт, вы можете умножить количество белка в зависимости от того, сколько сыворотки вы слили.
Что бы вы хотели прочитать дальше?
Вы можете сделать йогурт даже толще греческого йогурта в домашних условиях
Продолжить чтение
Вот простой рецепт вкусного домашнего йогурта методом холодного старта. Указания включены для Instant Pot или нет.
Получить рецепт
Попробуйте этот недорогой способ процедить йогурт. Менее грязный, чем марля.
Продолжить чтение
Руководство по приготовлению греческого йогурта в домашних условиях из обезжиренного, 1%, 2% или цельного молока.
Получить рецепт
Заключение:
Греческий йогурт — отличный способ увеличить потребление белка, независимо от того, готовите ли вы его сами или покупаете в магазине.
Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: paula at salalinajar.com .
Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула
Заявление об ограничении ответственности: В рамках моей степени по домоводству я прошел формальное обучение в области питания, но я не диетолог.
Рецепт домашнего греческого йогурта для экономных поваров
Домашний греческий йогурт изменит вашу жизнь. Я шучу? Я так не думаю.Это определенно изменило мою. Эта экономичная и здоровая пища станет незаменимым продуктом на кухне как для сладких, так и для несладких. Греческий йогурт так полезен для выпечки и заправок. Вашим детям он понравится для закусок и завтраков, и вам тоже.
Домашний греческий йогурт очень легко приготовить. Вы настраиваете его по своему усмотрению. Снижайте расходы примерно на 50 процентов по сравнению с торговыми марками!
Сделайте себе и своей семье здоровый завтрак с хрустящими вкусными и питательными домашними гранолами, налитыми сверху! Это также отличная основа для кремовых заправок и соусов, таких как сливочный бальзамический заправка для салата и соус с чипсами Цацики.Парфе из йогурта отлично подходит для десертов или завтраков. Попробуйте мои оладьи из греческого йогурта, чтобы получить вкусный и легкий здоровый блин! Я использую домашний греческий йогурт как прямую замену сметане во многих рецептах, включая сырники!
ПРИМЕЧАНИЕ: Ниже приводится длинное подробное обсуждение всего, что я могу придумать для вас, возможно, вы захотите узнать об этом процессе. Если вам нужен краткий список инструкций, сразу перейдите к рецепту, который можно распечатать. Для вашего удобства я сделал инфографику, чтобы обозначить основные шаги.Это действительно очень простой процесс. И оно того стоит!
Почему мы хотим готовить, есть и наслаждаться домашним греческим йогуртом?
Приготовление домашнего греческого йогурта — отличная экономия денег. Вы сэкономите около пятидесяти процентов от купленного в магазине йогурта, сделав свой собственный. Но самое лучшее для меня то, что я могу приспособить его к своему личному вкусу, рецептам и предпочтениям в питании! Я предпочитаю делать его ДЕЙСТВИТЕЛЬНО толстым. Почти твердый сыр. Эта форма очень универсальна, и в моих рецептах мне нравится густая текстура.
Для соусов и других густых рецептов Процедите йогурт в холодильнике не менее 6-8 часов:
Это легко сделать; просто вытащите то, что вы хотите ослабить, в начале процесса натяжения. Остальное можно процедить, пока получится сыр. Если процедить его до сыра, вы получите около 50 процентов от первоначального объема молока. и храните в холодильнике несколько недель, пока оно вам не понадобится.
В чем разница в питательной ценности греческого йогурта и обычного йогурта?
Они сделаны из тех же бактерий.Разница в том, что греческий йогурт процеживают примерно до половины своего первоначального объема. Этот процесс увеличивает содержание белка на 20-50 процентов! Также снижено содержание сахара. В йогурте греческого стиля также меньше кальция. Греческий йогурт традиционно готовят из жирного молока, чтобы сохранить высокую кремообразность. Таким образом увеличивается количество насыщенных жиров. Но мы больше не беспокоимся о жирах в молочных продуктах, не так ли? Я иду так сливочно! Еще одно.
Как это сделать? Греческий йогурт сделан из молока и определенных бактерий (называемых здесь «закваской»). Бактерии нагреваются до температуры пастеризации (или нет! Перейдите сюда для увлекательного обсуждения всего процесса изготовления йогурта), охлаждают примерно до 110 градусов, инкубируют в течение нескольких часов, а затем процеживают. Выбор молока и закваски — большой шаг к удовлетворению ваших личных потребностей и потребностей вашей семьи.
Можно использовать ЛЮБОЕ молоко и успешно приготовить йогурт. Но будь внимателен. Органическое цельное молоко часто продается, когда оно приближается к дате продажи, и из него получается отличный йогурт!
ОБНОВЛЕНИЕ: Теперь у меня есть Instant PotInstant Pot.Если он у вас есть, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простой способ приготовить йогурт. Я покажу вам, как в моем посте для греческого йогурта быстрого приготовления. Машина выполняет всю работу до стадии процеживания. Больше не беспокойтесь о сжигании молока. Потрясающий горшок быстрого приготовления!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Один галлон органического молока (я предпочитаю жирное молоко жирности)
Приблизительно 1/4 C свежего йогурта ТОЛЬКО С МОЛОКОМ И БАКТЕРИЯМИ. Проверьте свои этикетки!
Это важно!
Простой греческий йогурт, который вы выбираете для закуски, должен содержать ТОЛЬКО молоко и бактерии, указанные на этикетке.НИКАКИХ химикатов, красителей, ароматизаторов или желеобразных добавок! Бренд Fage, Chobanior Kirkland — мои фавориты. Другие будут работать, если в них НЕТ добавок. Я думаю, вы можете добавить свою ваниль и подсластители на стадии охлажденного молока. Я никогда этого не делал, но это должно сработать.
ПРИМЕЧАНИЕ. После того, как вы сделаете первую партию домашнего йогурта, вы можете использовать СВОЙ йогурт в качестве закуски. Так что держитесь немного подальше от следующего восхитительного йогуртового приключения! Каждые несколько партий рекомендуется покупать небольшую емкость свежего йогурта для закуски. Они изнашиваются после нескольких партий.
ПОСУДА Вам понадобится:
СПОСОБЫ АЛЬТЕРНАТИВНОГО НАГРЕВА:
Налейте 2 литра молока в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Я использую чашу для жидкого теста на 2 литра (повторите с последними 2 литрами, если вы делаете галлон).
Микроволновая печь на сильном огне в течение 17:00 минут (по крайней мере, это верно для моей микроволновой печи, ваша может отличаться) проверьте температуру молока после того, как таймер сработает. Он должен быть точно в пределах от 170 до 180 градусов F.Диапазон.
ИЛИ ВЫ МОЖЕТЕ:
Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте плиту до температуры Hi .
Оставайтесь с ним и часто помешивайте .
Вы хотите, чтобы он нагрелся примерно до 175–180 °. ЗАПРЕЩАЕТСЯ кипятить и не допускать пригорания дна! (или пригорит и будет противно на вкус!). Перемешайте, чтобы молоко не пригорело на дне сковороды (но если это произойдет, не перемешивайте дно, иначе вы испортите всю кастрюлю!) Немного убавьте его, чтобы найти золотую середину для вашей плиты. Часто проверяйте термометром, чтобы он был достаточно горячим, а затем снимайте его с плиты на жаропрочную поверхность. ИЛИ используйте на этом этапе свой растворимый горшок. Он автоматически правильно нагревает молоко до галлона.
Налейте молоко в большую миску, чтобы оно остыло до 110 градусов по Фаренгейту.
Горячее молоко должно остыть примерно до 110–115 градусов. Это займет некоторое время, поэтому я устанавливаю таймер примерно на час, а затем проверяю его. Вылейте его в другую большую, очень чистую миску из нержавеющей стали — это нормально и поможет охладить его немного быстрее, так как поверхность молока будет охлаждаться по мере того, как оно льется.Я пробовал охладить его, но, похоже, он остывает не намного быстрее.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ печи:
Если на вашей духовке есть функция расстойки хлеба, это идеальная температура для инкубации йогурта. ИЛИ используйте горшок быстрого приготовления для инкубации. Так легко и без рук.
В любом случае йогурт необходимо инкубировать при температуре от 95 до 100 ° F.
Если ваша духовка не может быть установлена на такой низкий уровень, возможно, вы поставили ее в духовку с включенным светом ИЛИ использовали мультиварку, обернутую полотенцем.
По этой причине моя дочь Аманда делает свой греческий йогурт в мультиварке. Теперь у нее есть Instant pot и она использует этот метод.
ОБЯЗАТЕЛЬНО СНИМАЙТЕ КОЖУ С МОЛОКА!
Его нельзя снова взбивать в йогурт! Оставив кожицу на йогурте, вы получите неприятные твердые частицы в готовом йогурте. Большинство молока при остывании образует своего рода кожицу. Снимите кожу, чтобы получить йогурт с лучшей текстурой.
Когда молоко охладится на (проверяется термометром) до 110º, добавьте закваску для йогурта.
Хорошо перемешайте. Я использую венчик. Поставьте кастрюлю или миску в духовку и поставьте на уровень доказательства хлеба или около 95 градусов по Фаренгейту и накройте крышкой. Установите таймер на 8–12 часов. (Вот здесь-то и проявляются личные предпочтения и разные печи) Мне нравится, когда моя настраивается довольно жестко, поэтому я часто устанавливаю ее на 10–12 часов.
Если вы чем-то заняты и забудете об этом, оно будет храниться в духовке дольше, но может получить более острый вкус.
Сегодня достал свою партию через 10 с половиной часов.Я также удалил его после 7. Обычно все так же хорошо, но я не получаю столько йогурта. Больше сыворотки. Эксперимент! Посмотрите, что лучше всего подходит для вас!
Домашний греческий йогурт, инкубированный и готовый к процедуре. Я выделил для вас сыворотку на этой картинке. Мы процеживаем желтую жидкость. Сыворотка отлично подходит для кормления скота. Для выпечки я использую сыворотку вместо воды!
Теперь пора процедить застывший йогурт. Положите очень чистую, ВЛАЖНУЮ и отжатую марлю с плотным переплетением, пакет с ореховым молоком или полотенце из чистого хлопка (без ворса) в ситечко или дуршлаг.Вы также можете использовать пакет для орехов или фильтр для кофе большого размера.
Когда вы вытаскиваете емкость для йогурта из духовки, мультиварки или быстрорастворимого горшка, йогурт станет твердым, если будет немного покачиваться.
Перелейте йогурт в ситечко и оставьте его накрытым несколько часов в холодильнике. У меня большое ситечко, которое помещается в кастрюлю.
О процедуре йогурта.
Он должен потерять примерно половину своего объема за 1-2 часа. Получается густой сливочный йогурт.
Я склонен напрягать намного дольше . Скорее от 4 до 8 часов для увеличения густой кремообразной текстуры и концентрирования содержания белка.
Йогурт можно оставить при комнатной температуре, если он кислый . Он будет продолжать инкубировать бактерии, пока он отфильтровывает сыворотку.
Я немедленно охлаждаю его в холодильнике , потому что я лично предпочитаю производить сливочный густой йогурт, которым я могу наслаждаться без примесей и не люблю кислый. Я часто ем его с мюсли и без подсластителей.Вкус такой отличный!
Если процедить 8 часов, получится йогуртовый сыр. Что я люблю и всегда люблю! Речь идет о консистенции сливочного сыра. У этой густой смеси есть много применений на кухне. Я настоятельно рекомендую процедить йогурт до консистенции сыра. Держите как минимум половину йогурта такой густой для заправок и других полезных рецептов сметаны. Другая половина снова добавьте немного сыворотки и взбивайте до тех пор, пока она вам не понравится.
Последний этап производства йогурта — взбивание, пока он не станет однородным. Не переусердствуйте. Взбивайте, пока не получите консистенцию. Он будет ослабевать, когда вы взбиваете его, даже если вы начнете с компактного шарика йогурта. Возможно, вам придется снова добавить немного сыворотки в йогурт и взбить еще немного, если он слишком густой. Разложите по контейнерам и наслаждайтесь! Храните его в холодильнике. Прекрасные вещи. Он немного настроится за ночь, и станет еще лучше!
По этому рецепту 1 галлон молока превращается в 2 литра домашнего греческого йогурта. Он хранится в холодильнике около 2 недель (может и больше, но никогда не хранится дольше, чем у меня дома).Вы можете приготовить 1/2 партии, если вам не нужны 2 литра. Не забудьте сохранить немного, чтобы начать следующую замечательную партию!
Домашний греческий йогурт
Помните, что вы контролируете этот домашний рецепт греческого йогурта!
От того, какое молоко и йогурт вы выберете, во многом зависит результат. Для этого рецепта я использовал обезжиренное, 2% жирное молоко. Время от времени я добавляла 1 или 2 стакана сухого молока. Вы получите разные результаты с разными ингредиентами, но все они должны работать! Приготовление греческого йогурта — очень щадящий процесс.
Я напортачил практически со всеми инструкциями, которые давал вам с течением времени. Мои сбои очень редки (да, если вы забыли добавить закваску или убили ее… йогурт не застывает)

Мой любимый рецепт — это тот, который я вам дал. Просто молоко и закуска. Для получения жирнейшего сливочного йогурта желательно полножирное органическое молоко! Я предпочитаю простое, без добавления сухого молока. От сухого молока он немного меловатый.Но это нормально, если вы используете обезжиренное молоко!
Наденьте лабораторные халаты и экспериментируйте на кухне! Этот рецепт очень простой, почти не подведет! Вот ваш рецепт для печати:
Информация о пищевой ценности:
Количество порций: 32
76 калорий на 1/2 порции
Жир 2 г
Углеводы 3 г
Белок 2 г
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 12 часов
время охлаждения: 1 час 30 минут
Общее время: 13 часов 40 минут
Эта экономичная и здоровая пища станет незаменимым продуктом на кухне как для тех, кто любит сладкое, так и для любителей сладкого. Вашим детям это понравится, и вам тоже. Готовьте соусы, заменяя сметану и получайте фантастический здоровый завтрак и закуски, которые понравятся всей семье!
Состав
1 галлон гомогенизированного цельножирного молока, я рекомендую органическое цельное молоко для лучшего питания, вкуса и выхода
1/4 чашки ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА, БЕЗ ДОБАВОК!
Инструкции
подогреть молоко до 175 градусов.
Охладите молоко до 110 градусов.
Добавьте несколько столовых ложек простого греческого йогурта в теплое молоко.
Дайте постоять в теплом месте (от 95 до 100 градусов) на 8 или до 24 часов.
Поместите застывший йогурт в сито с безворсовым кухонным полотенцем из чистого 100% хлопка, ореховым пакетом или марлей.
Процедите греческий йогурт через сито, выстланное марлей. Положите его либо на стойку, если вам нравится кислый йогурт, либо в холодильник для более мягкого вкуса. Просейте партию от 2 до 8 часов. Чем дольше он просеивается, тем гуще и сливочнее становится!
Удалите процеженный греческий йогурт из сита.Я использую для этого лопатку и как бы скатываю ее с марли. Храните греческий йогурт в герметичных контейнерах в холодильнике.
Хранится в холодильнике до 2 недель (может и дольше, я никогда так долго не храню)
Банкноты
Есть МНОГО способов выполнить этот процесс. Это основные шаги. Процедите йогурт в теплом месте, чтобы усилить острый вкус. Я предпочитаю более мягкий вкус холодного процеженного йогурта в моем холодильнике.
Охладите молоко после ошпаривания НЕ БОЛЕЕ 115 градусов по Фаренгейту.или горячее молоко убьет вашу закваску.
Информация о питании

Сумма на порцию 76 калорий
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Я нашел отличный подробный пост и обсуждение различного опыта людей по приготовлению йогурта из всех видов молока (включая сырое и козье) самыми разными способами. Попробуйте инкубировать в пищевом дегидраторе и не нагревать молоко до температуры пастеризации! В NW Edible иди сюда!
Прикрепите его:
Пищевая ценность домашнего приготовления, йогурт и ваниль
Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в домашнем, йогуртовом, ванильном? Калорийность домашнего приготовления, йогурта и ванили: калорий калорий из жиров (%)
% дневной нормы *
Сколько жира в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество жира в домашнем йогурте, ванили: всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество насыщенных жиров в домашнем йогурте, ванили: насыщенные жир
Сколько натрия содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество натрия в домашнем йогурте и ванили: Натрий
Сколько углеводов в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество углеводов в домашнем йогурте, ванили: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество чистых углеводов в домашнем йогурте, ванили: нетто углеводы
Сколько сахара в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество сахара в домашнем йогурте, ванили: сахар
Сколько клетчатки содержится в домашнем, йогурте, ванили? Количество клетчатки в домашнем йогурте, ванили: клетчатка
Сколько протеина содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество белка в домашнем йогурте и ванили: Белок
Витамины и минералы
Сколько МЕ витамина А содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество витамина A МЕ в домашнем йогурте, ванили: витамин A МЕ
Сколько витамина С содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество витамина С в домашнем йогурте, ванили: витамин С
Сколько кальция содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество кальция в домашнем йогурте, ванили: кальций
Сколько железа в домашнем йогурте, ванили? Содержание железа в домашнем йогурте, ванили: железо
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.
калорий простого домашнего творога, полезен ли простой домашний творог?
Одна чашка Обычный домашний творог с использованием коровьего молока дает 142 калории или одна столовая ложка 17 калорий . Из которых углеводы составляют 37 калорий, белки составляют 27 калорий, а остальные калории поступают из жиров, то есть 77 калорий. Одна чашка простого домашнего творога обеспечивает около 7 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты для взрослых, состоящей из 2000 калорий.
См. Базовый рецепт домашнего творога | дахи из коровьего молока | как приготовить дахи из коровьего молока в домашних условиях | дахи из коровьего молока | с 15 потрясающими изображениями.
Домашний творог из коровьего молока — это богатая белком и кальцием пища, которую могут съесть как дети, так и взрослые. Его мягкая кремовая текстура подходит и пожилым людям. Узнайте, как приготовить дахи из коровьего молока.
Приготовление творога — это навык, которым должен овладеть каждый индиец, потому что он является неотъемлемой частью индийской еды — будь то сам по себе или в форме раита и пачади! Ключ к приготовлению хорошего домашнего творога из коровьего молока дахи из коровьего молока в домашних условиях — это использовать хороший образец или культуру для сквашивания молока.Кроме того, в зависимости от сезона и температуры, вам нужно оставить его на указанное время.
Чтобы приготовить домашний творог из коровьего молока, вскипятите молоко и слегка остудите. Взбейте творог в стальной миске, добавьте теплое молоко и хорошо взбейте. Накройте его крышкой и держите в стороне, пока творог не застынет (примерно 5-6 часов). В холодном климате поместите в шкаф или закрытую духовку, и это может занять от 10 до 12 часов. После того, как творог застынет, охладите и используйте по мере необходимости.
Дахи из здорового коровьего молока не только вкусно, но и полезно для здоровья, особенно если он приготовлен из чистого коровьего молока. Белок, кальций и фосфор помогают укрепить кости. Его пробиотические свойства успокаивают желудок и очень эффективны для пищеварительной системы. Кроме того, в нем меньше жира по сравнению с жирным молоком или молоком буйвола. Таким образом, в зависимости от допустимого количества жира любители веса, диабетики и пациенты с сердечными заболеваниями могут выбрать включение этого дахи в свой рацион.Они также могут выбрать творог с низким содержанием жира, который сделан из обезжиренного молока на 99,7%.
Дахи из коровьего молока приготовить легко. Его можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления таких рецептов, как кадхи, пахта, дхоклас и т. Д. Вы также можете подавать его со здоровыми рецептами, такими как овсяный кичди или мультизерновая тепла, чтобы приготовить полноценное полезное и питательное блюдо.
Советы по приготовлению домашнего творога из коровьего молока. 1. Образец магазинного творога в большинстве случаев не работает. Вам понадобится образец домашнего творога. Если у вас есть домашний творог, который вы приготовили накануне, ну и хорошо, иначе попробуйте получить образец у друга или соседа — вам понадобится всего лишь столовая ложка.2. После того, как творог будет готов, охладите его, чтобы он стал немного гуще.
Полезен ли простой домашний творог с использованием коровьего молока?
Да, это здорово. Но на некоторых действуют ограничения.
Давайте разберемся с ингредиентами.
Что хорошо.
1. Молоко и молоко с низким содержанием жира : 1 стакан молока обеспечивает 70% рекомендуемой суточной нормы кальция.Молоко способствует укреплению костей. Кальций в молоке помогает защитить ваши зубы от болезней десен и сохраняет вашу челюстную кость сильной и здоровой. В молоке мало углеводов, поэтому уровень глюкозы в крови не повышается. Одна чашка молока дает 10 граммов углеводов. Молоко с низким содержанием жира имеет меньше жира и те же преимущества, что и молоко.
2. Творог + творог с низким содержанием жира : Творог помогает пищеварению, так как в нем очень хорошие бактерии. Пробиотики в твороге действуют как легкое слабительное, но в случае диареи и дизентерии это благо, если творог используется с рисом.Они помогают снизить вес, полезны для сердца и укрепляют иммунитет. Единственная разница между творогом и творогом с низким содержанием жира — это уровень жира . Прочтите о пользе творога, который следует включать в свой ежедневный рацион.
Примечание: 1 чашка = 200 мл (стандартная чашка доступна на рынке). Вес в граммах варьируется для каждого ингредиента.
Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть Домашний творог ?
Нет, этот рецепт не подходит для диабетиков, для сердца и для похудания.Используйте молоко с низким содержанием жира, чтобы сделать творог для диабетиков, сердца и для похудания. Или следуйте этому рецепту обезжиренного творога.

Творог с низким содержанием жира
Можно ли здоровым людям есть Домашний творог ?
Да, это здорово.
8 указателей на индийскую диету, чтобы стать здоровым
1. Ешьте здоровую пищу и соглашайтесь на хорошую домашнюю пищу.Предпочтите цельнозерновые, , такие как овсянка, киноа, гречиха, ячмень, и здоровую муку, , например, муку баджра, муку джовара, муку из киноа, пшеничную муку и т. Д., А не рафинированные, такие как майда. Включите в свой рацион полезные индийские жиры, такие как топленое масло, кокосовое масло, кокосовое масло.
2. Отказ от нездоровой пищи, упакованной пищи, жареной пищи . Отдавайте предпочтение закускам на пару и другим нежареным закускам. Отведайте здоровые индийские закуски. Не забывайте, что нужно есть часто небольшими порциями, в течение дня, так как это будет держать вас всегда сытым и предотвратит падение уровня сахара в крови.Если голодать с помощью какой-то диеты, это вам ни капельки не поможет. На самом деле, диета заставит вас переедать 2-3 приема пищи, что нехорошо.
Не ешьте индийскую нездоровую пищу, такую как пав бхаджи, бата вада, пакорас, гулаб джамун, поскольку они заставляют ваше тело сопротивляться изоляции. В результате ваше тело будет накапливать больше углеводов в виде жиров, вызывая накопление жира в желудке, вызывая вздутие живота и замедляя процесс сжигания жира. Так что это плохой образ жизни, который вызывает у вас все больше голода и усталости каждый раз, когда вы едите нездоровую пищу.
3. Необходимо иметь от 4 до 5 порций овощей и от 2 до 3 порций фруктов . Следуйте логике овоща в каждом основном приеме пищи и фруктов между приемами пищи. Ознакомьтесь с несколькими рецептами здоровых индийских супов и здоровых индийских салатов, используя эту группу продуктов.
4. Сократите количество сахара и соли в своем рационе и выберите мед (очень небольшое количество) или финики, чтобы подсластить пищу. Постепенно откажитесь от сахарной привычки, так как это не произойдет в одночасье.Сахар еще называют белым ядом. Это простой углевод с нулевой пищевой ценностью. При употреблении сахар вызовет воспаление тела, которое будет длиться много часов. Это повысит уровень сахара в крови и остановит процесс сжигания жира. Это также вызывает повышенный уровень сахара в крови в вашем теле. Развитие преддиабета происходит из-за бесконтрольного употребления сахара и рафинированных пищевых продуктов в течение многих лет, и классический симптом — избыток жира на животе. Это приводит к диабету, а в дальнейшем к сердечному приступу, высокому кровяному давлению, инсультам, импотенции и повреждению почек.
Соль и артериальное давление. Помимо стресса и ожирения, одной из основных причин высокого кровяного давления является чрезмерное потребление натрия и соли. Большинству людей трудно ограничить количество соли при приготовлении пищи, полагая, что это повлияет на вкус их любимых блюд.
Это неправда. Баджра и джовар богаты калием и имеют решающее значение для людей с повышенным артериальным давлением , поскольку они уменьшают воздействие натрия.Употребление большего количества продуктов, богатых калием, удалит больше натрия из вашего организма с мочой. Так что включите в свой ежедневный рацион базовые bajra roti и jowar roti , чтобы получить Subzis Recipes .
5. Подружитесь с несколькими здоровыми семенами и орехами, такими как семена чиа, семена льна, семена кунжута, грецкие орехи и миндаль.
6. Ростки называют «живой пищей» . Они богаты большинством питательных веществ и к тому же легко усваиваются.Пусть они присутствуют в вашем питании хотя бы трижды в неделю. Читайте также: Все преимущества проростков.
7. Физические упражнения 45 минут каждый день . Нет оправдания. Вы можете быстро ходить, бегать, заниматься с отягощениями, заниматься своим любимым видом спорта или ходить в тренажерный зал. Отсутствие активности сокращает мышечную ткань, что приводит к потере мускулатуры и всевозможным проблемам с этим.
8. Спать рано и рано вставать. Приведите свое тело в ритм, и оно будет работать лучше всего. Сон помогает вашему телу восстанавливаться и заставляет вас выглядеть намного моложе.Также хороший сон предотвратит потерю мышечной массы.
Одна чашка простого домашнего творога с использованием коровьего молока с высоким содержанием
1. Белок : Белок необходим для управления износом всех клеток организма.
2. Витамин B1 : Витамин B1 защищает нервы, помогает в углеводном обмене, предотвращает сердечные заболевания и способствует выработке красных кровяных телец.
3. Витамин B2 (рибофлавин) : Витамин B2 способствует выработке красных кровяных телец, которые способствуют повышению уровня вашей энергии.Так что ешьте больше молока, творога, яиц и зеленых листовых овощей.
4. Витамин C : Витамин C — отличная защита от кашля и простуды.
5. Кальций : Кальций — это минерал, который делает кости крепкими. Требуется от детей до взрослых.
6. Фосфор : Фосфор тесно взаимодействует с кальцием для построения костей.
Примечание: рецепт считается с высоким содержанием витаминов или минералов, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.
Как сжечь 17 калорий из одной чашки простого домашнего творога с использованием коровьего молока?
Пешком (6 км / ч) = 5 минут
Бег (11 км / ч) = 2 минуты
Езда на велосипеде (30 км / ч) = 2 минуты
Плавание (2 км / ч) = 3 минуты
Примечание: Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.
Узнайте, сколько калорий в домашнем простом йогурте (с использованием 2% молока) и многое другое на FitClick
Проверьте, сколько калорий в домашнем простом йогурте (с использованием 2% молока).Получите ответы на все свои вопросы о питании на FitClick.
Карбюратор
Белок
Жир
ккал Общие обслуживающие единицы
1 чашка
17 10 4 154
1/2 чашка
9 5 2 77
3/4 чашка
13 8 3 116
1-1 / 2 столовые ложки
2 1 0 14

Совет: вы можете добавить любое количество в свой план питания, а не только обычные порционные единицы.Хотите домашний йогурт без добавок (с использованием 2% молока), размер порции которого соответствует вашему пределу углеводов? Нет проблем, просто используйте обычный йогурт домашнего приготовления (с использованием 2% молока) с указанием размера порции, указанным справа.
Как приготовить домашний йогурт со сливками
Автор: Хизер Геш, магистр здравоохранения, RDN, LDN
Я делаю это дома уже много лет, и каждый раз процесс приготовления йогурта кажется мне чем-то из волшебной книги.
То, что он может восстанавливаться бесконечно долго из кусков молока и нескольких сбереженных ложек закваски, — это чудесный трюк природы, который совсем не ускользнул от меня, когда установленная банка так дрожит.Колдовство — хорошо, хорошо, наука — во всей красе!
Если в вашем доме используется йогурт, как в нашем, порадуйтесь, — его чертовски легко приготовить, и это делается за небольшую часть стоимости, которую взимают магазины, при этом значительно сокращая объем отходов. У вас также есть полный контроль над качеством ингредиентов, что означает превосходный вкус, текстуру и питательный профиль по сравнению с покупными в магазине. Более здоровый ввод = более здоровый результат.
Что в этом такого хорошего?
Обычный йогурт низкокалорийный , высокопротеиновый и богат питательными веществами.Если сравнивать обезжиренные и цельномолочные версии, он составляет от 9 до 14 граммов протеина и от 130 до 150 калорий, на 1 чашку (8 унций). Протертые, более густые йогурты в греческом стиле, которые удаляют большую часть жидкой сыворотки, а также некоторые из лактозы * и других сахаров , содержат аналогичные калории, но почти вдвое больше белка и часто на 50% или около того меньше. . В обоих случаях исследования показывают, что этот высококачественный белок в сочетании с умеренным количеством углеводов способствует поддержанию веса, контролю уровня глюкозы в крови и помогает поддерживать высокий уровень энергии и снижать уровень голода.
Одна порция 8 унций обеспечивает около 30% рекомендуемой суточной нормы кальция , примерно 7% вашего магния (помощь в усвоении и использовании кальция) и более 10% вашей потребности в калии. . Адекватное потребление этих питательных веществ связано с улучшением здоровья костей и профилактикой остеопороза, снижением артериального давления и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Одна порция также обеспечивает примерно половину вашей суточной потребности в йоде, — минерале, необходимом для нормальной функции щитовидной железы и обмена веществ.
Во время беременности адекватный уровень кальция, магния и йода связан с правильным развитием мозга, нервной и скелетной систем плода, а также со снижением риска преэклампсии и связанного с этим риска преждевременных родов, выкидыша и мертворождения. Йод также имеет решающее значение в диетах, предшествующих зачатию, поскольку его дефицит и, как следствие, снижение уровня гормонов щитовидной железы могут побудить женщин остановить овуляцию, что приведет к бесплодию.
Богатое количество пробиотиков. — живые бактерии в нашем кишечном тракте, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы — играет вспомогательную роль в подавлении роста вредных бактерий, повышении иммунитета и выработке некоторых витаминов группы B.Эти дружелюбные насекомые также улучшают способность нашего организма переваривать и использовать питательные вещества из продуктов, которые мы едим. Недавнее исследование Гарварда предполагает, что эти улучшения могут частично объяснить, почему ежедневная порция йогурта привела к тому, что участники двадцатилетнего исследования теряли почти один фунт каждые четыре года.
Однако вы предпочитаете есть свой чудесно сливочный йогурт — прямо из банки, в смузи, ложкой поверх теплой каши или мюсли, вместо сметаны и майонеза или яиц и масла в выпечке, замороженных на свежих фруктах, например баланс землистого socca и ярких огородных овощей или контрапункта к рисовым блюдам или острым карри и чили — не забудьте сохранить этот последний кусочек для приготовления новой партии!
Ура, Вереск
Скажите … Как вам больше всего нравится йогурт?
Сливочный домашний йогурт
Автор: Heather Goesch, MPH, RDN, LDN
Тип рецепта: молочные продукты, завтрак, закуски, с высоким содержанием белка
4 c хорошего качества 1%, 2% или цельное молоко (см. Примечания HGN)
4 столовые ложки простого неароматизированного йогурта, содержащего активные культуры (см. Примечания HGN)
Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном среднего размера или в голландскую духовку и поставьте его на среднюю или средне-высокую нагрейте леденец или термометр с мгновенным считыванием, прикрепленный сбоку, чтобы вы могли контролировать температуру.Нагрейте молоко чуть ниже кипения, около 200 ° F, аккуратно и регулярно взбивая, чтобы оно не пузырилось и не пригорало на дне.
Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть до температуры от 110 ° до 115 ° F. Если вы предпочитаете работать на ощупь, вы должны держать палец в молоке и сосчитать до 10, но при этом оно не будет слишком горячим. . Оба должны занять около 20 минут. Во время этого процесса несколько раз взбейте венчиком, чтобы сверху не образовалась кожица. (Не переживайте, если это произойдет. Вы можете взбить его обратно или удалить.)
Добавьте 4 столовые ложки йогурта в мерный стакан и залейте половником или 1 стаканом теплого молока. Взбейте, пока не смешано, затем взбейте эту смесь в кастрюле с теплым молоком. Это фаза «прививки».
А теперь фаза «инкубации». Поставьте чистую стеклянную литровую банку (или несколько пинт или меньше) на стеклянную форму для выпечки или противень с бортиком. Вылейте инокулированное молоко в емкости, закройте их крышкой и оберните кухонным полотенцем. Осторожно, чтобы не толкать или толкать блюдо / поднос, поместите йогурт, который скоро будет готов, в теплое место, около 110 ° F, по крайней мере, на 4 часа или на ночь, пока йогурт не застынет.Начните проверку через 4 часа и прекратите, когда верхняя часть слегка вздрогнет при легком толкании; не шевелить. (Я использую духовку с включенным светом и закрытой дверцей. Если ваша духовка может поддерживать такую низкую заданную температуру, вы тоже можете это сделать. Другой вариант — дегидратор, установленный на 110 ° F, если он у вас есть.)
После того, как йогурт будет настроен на ваш вкус, выньте банку (и) из духовки, плотно закройте и поместите в холодильник для охлаждения перед едой. Йогурт хранится в холодильнике от 1 до 2 недель.Не забудьте сохранить 4 столовые ложки, необходимые для следующей порции. Он будет наиболее надежно поддерживать свою (культурную) активность, если вы используете его в течение недели (желательно меньше) после приготовления.
[Необязательно] Йогурт в греческом стиле. Выстелите дуршлаг или сетчатое сито плотно сплетенной марлей или масляным муслином, чистым тонким кухонным полотенцем или большим кофейным фильтром. Поставьте его на кастрюлю или миску на глубину, достаточную для того, чтобы вместить до 1 ц жидкости (сыворотки). Вылейте или соскребите йогурт в связанный дуршлаг / сито и отложите его в холодильнике, чтобы он стекал, пока он не потеряет почти половину своего объема и не станет достаточно сухим, примерно на 3-4 часа.Перелейте слитый йогурт в большую миску и перемешайте деревянной ложкой или венчиком до однородной массы. Сохраните сыворотку для увеличения количества белка в вашем смузи, для использования в качестве воды для приготовления зерна / каши или в качестве воды, необходимой для выпечки хлеба, или просто полейте ее садовыми растениями. (Я часто замораживаю свое в лотках для кубиков льда, чтобы порции меньшего размера и длительного хранения можно было достать из морозильной камеры по мере необходимости.)
Более жирное молоко дает самый сливочный результат. Если вы избегаете молочных продуктов, простое несладкое молоко на растительной основе, консервированное несладкое кокосовое молоко или козье молоко должны работать не хуже, чем коровье, согласно источникам; правда, я лично их не пробовал.
Что касается йогурта, обезжиренного, нежирного, цельного молока или греческого подойдет; однако самые сливочные версии сделаны из продуктов с более высоким содержанием жира, таких как молоко. Кроме того, если в списке ингредиентов есть хотя бы одна активная культура, все в порядке. Общие культуры включают L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, Bifidus и L. Casei.
Если вы решили слить йогурт для более густого греческого стиля, жидкая сыворотка является концентрированным источником питательных веществ, в частности белка — сохраните это! Используйте сыворотку в смузи, как часть жидкости для приготовления зерна, вместо воды в выпечке хлеба или вместо молока / пахты в блинах и вафлях.Кислотность придает тесту легкий привкус, а для теста — легкую пушистую крошку. Вы даже можете использовать его, чтобы дать растениям дополнительный источник питательных веществ.
БОЛЬШЕ ИДЕЙ
+ Любите более сладкий йогурт? Добавьте сверху немного меда или кленового сиропа.
+ Нужен аромат? Просто приправьте его добавлением корицы, имбиря, кардамона, чая или смеси специй для тыквенного пирога или даже порошка какао или эспрессо. Также отлично подходят экстракт ванили, паста, порошок или семена из сушеных стручков, а также экстракт миндаля.
+ Хотите густой йогурт? Начните с молока с высоким содержанием молочного жира, например 2% или цельного.
+ Любитель фруктов? Выложите слой замороженных или свежих нарезанных фруктов, несколько нарезанных сухофруктов или ваши любимые консервы на верхнюю часть банок. Вы также можете добавить слой на дно чистой банки и переложить йогурт сверху, чтобы имитировать «фрукты на дне» из магазина. Свежевыжатые соки цитрусовых и цедра цитрусовых — восхитительные добавки, придающие йогурту немного пикантности.
+ Ищете суперпродукты? Добавьте немного пасты из куркумы, чтобы увеличить количество антиоксидантов, суперзеленую спирулину, богатую железом, селеном, медью и белком, или возьмите семена чиа, льна или конопли с высоким содержанием полезных жиров, клетчатки и белка .

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в домашнем, йогуртовом, ванильном? Калорийность домашнего приготовления, йогурта и ванили: калорий	калорий из жиров (%)
	% дневной нормы *
Сколько жира в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество жира в домашнем йогурте, ванили: всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество насыщенных жиров в домашнем йогурте, ванили: насыщенные жир
Сколько натрия содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество натрия в домашнем йогурте и ванили: Натрий
Сколько углеводов в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество углеводов в домашнем йогурте, ванили: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество чистых углеводов в домашнем йогурте, ванили: нетто углеводы
Сколько сахара в домашнем, йогуртовом, ванильном? Количество сахара в домашнем йогурте, ванили: сахар
Сколько клетчатки содержится в домашнем, йогурте, ванили? Количество клетчатки в домашнем йогурте, ванили: клетчатка
Сколько протеина содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество белка в домашнем йогурте и ванили: Белок
Витамины и минералы
Сколько МЕ витамина А содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество витамина A МЕ в домашнем йогурте, ванили: витамин A МЕ
Сколько витамина С содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество витамина С в домашнем йогурте, ванили: витамин С
Сколько кальция содержится в домашнем йогурте, ванили? Количество кальция в домашнем йогурте, ванили: кальций
Сколько железа в домашнем йогурте, ванили? Содержание железа в домашнем йогурте, ванили: железо
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

от alexxlab 22.05.2021

Состав шоколадной пасты: рецепт, как сделать в домашних условиях, калорийность, цена за банку

Паста Нутелла — описание и состав, как приготовить в домашних условияхКалорийность: 530 кКал.Энергетическая ценность продукта Паста Нутелла:Белки: 6.8 г.Жиры: 31 г.Углеводы: 56 г.ОписаниеПаста «Нутелла» (см. фото) – одно из самых любимых …

Подробнее

Паста Нутелла — описание и состав, как приготовить в домашних условиях

Калорийность: 530 кКал.

Энергетическая ценность продукта Паста Нутелла:
Белки: 6.8 г.
Жиры: 31 г.
Углеводы: 56 г.

Описание

Паста «Нутелла» (см. фото) – одно из самых любимых и востребованных лакомств не только у детей, но и у взрослых. Главным производителем вкусной шоколадно-ореховой крем-пасты является всемирно известная компания Ferrero.

Впервые стеклянная баночка с пастой появилась в 1964 году. Уже через один год продукт завоевал популярность среди жителей Германии, затем Франции и вскоре стал широко востребованным во всей Европе.

Производители данного изделия держат в секрете рецепт приготовления пасты, чтобы не уступать аналогам. Кроме итальянского шоколадного продукта, на полках магазинов можно встретить такие виды пасты «Нутелла»:

греческая Merenda;
испанская Nocilla;
канадская Hazella;
немецкая Nusspli;
турецкая Alpella;
французская Biscochoc.

Все виды паст одинаковы по составу. Разница заключается лишь в количественном содержании ингредиентов в продукте.

Состав

В состав шоколадной крем-пасты «Нутелла» входят следующие продукты:

лактоза;
лецитин соевый;
масло подсолнечное;
натуральный ароматизатор;
нежирное молоко сухое и какао;
орехи лесные;
сахарный песок;
сыворотка сухая.

Калорийность данного продукта довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не причинить вред здоровью.

Польза и вред

Особой пользы шоколадно-ореховая паста не несет. Но в ней содержатся лесные орехи и молоко, которые, в свою очередь, содержат:

аминокислоты;
витамины А, В, D;
клетчатку;
минералы (калий, фосфор, магний, кальций).

Единственным противопоказанием к употреблению шоколадной пасты «Нутелла» является индивидуальная непереносимость изделия, а также повышенная калорийность, что может привести к набору лишнего веса, поэтому стоит ограничиться умеренным употреблением пасты, чтобы не нанести вред организму.

Как приготовить пасту «Нутелла» в домашних условиях?

Приготовить шоколадно-ореховую пасту «Нутелла» в домашних условиях достаточно просто. Главное – пошагово следовать рецепту изготовления крем-пасты, и тогда все получится.

Чтобы приготовить домашнюю шоколадную пасту, необходимо измельчить в порошок при помощи блендера около ста граммов сахарного песка и примерно восемьдесят граммов жареного фундука. Затем в небольшую емкость, покрытую эмалью, выложить около восьмидесяти граммов масла сливочного, примерно сто граммов шоколада и растопить. После влить туда половину стакана домашнего молока и хорошо помешать. Далее нужно всыпать в шоколадно-молочную смесь измельченные в порошок фундук и сахар. Горячую массу проварить в течение восьми минут, а после вылить ее в стеклянную тару и герметично закрыть. Остывшую ореховую пасту «Нутелла» поставить в холодильник. Хранить исключительно в закрытом виде в течение двух недель.

Натуральную шоколадную пасту, приготовленную в домашних условиях, можно использовать в виде начинки для печений, тостов, бутербродов, блинчиков, вафель, маффинов и круассанов. А если смешать пасту со взбитыми сливками, то она подойдет для прослойки пирожных и тортов.

Настоящая шоколадно-ореховая паста «Нутелла» придаст блюду неповторимый аромат и изумительный вкус. Подробный рецепт приготовления вкусной и полезной нутеллы вы найдете ниже в видео.

Рецепты приготовления блюд c фото

Шоколадный бисквитный рулет

60 мин. 6

Оригинальный бутерброд для детей

7 мин. 1

Шоколадная паста, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

История шоколадной пасты началась с того момента, когда кондитер Пьетро Ферреро озадачился проблемой, как спасти растаявшие и потерявшие товарный вид шоколадные конфеты. Ему пришла в голову идея намазывать мягкую шоколадную массу на хлеб — так появилась популярная шоколадная паста Nutella, которую любят все сладкоежки. Диетологи до сих пор спорят о пользе шоколадной пасты, единодушно соглашаясь в одном — она приносит ощутимый вред фигуре, если поглощать ее в больших количествах. Калорийность шоколадной пасты зависит от ее состава, но в ней гораздо больше калорий, чем в шоколаде из-за присутствия масла, сахара и орехов.

Как же быть, если невозможно остановиться при дегустации десерта — неужели придется от него отказаться? Это вовсе необязательно, ведь можно заняться самостоятельным приготовлением шоколадной пасты — по крайней мере, вы точно будете знать, какие ингредиенты содержатся в блюде, ведь многие производители шоколадной пасты добавляют в нее ароматизаторы и консерванты.

Как же приготовить шоколадную пасту, чтобы она была не менее вкусной, чем Nutella? Шоколадная паста по ГОСТу готовится из сахара, какао, ванили, муки и молока — сухие продукты смешиваются и разбавляются молоком. Далее в смесь добавляется сливочное масло, и она варится на медленном огне, пока не загустеет, а потом в нее добавляются по желанию орехи и сухофрукты. Вкусную и полезную шоколадную пасту можно есть как самостоятельный десерт или использовать в приготовлении других сладостей. Что можно сделать из шоколадной пасты? Ее добавляют в крем и начинки для пирожков, блинов и трубочек, соединяют половинки печенья, украшают выпечку и подают с мороженым.

Существуют разные виды шоколадной пасты — из молочного, горького или белого шоколада, с орехами и другими добавками. Все они по-своему вкусны, но если готовить этот десерт своими руками, то можно не думать, сколько калорий в шоколадной пасте, полезна она или вредна, потому что домашние сладости всегда вкуснее и полезнее, чем магазинные. Готовьте шоколадную пасту дома и радуйте своих близких!

Ferrero впервые за полвека изменила рецепт пасты Nutella :: Общество :: РБК

Обратив внимание на изменение цвета шоколадной пасты, защитники прав потребителей выяснили, что компания Ferrero впервые изменила ее состав

Доля сухого молока в составе шоколадной пасты Nutella, выпускаемой с 1964 года, увеличилась с 7,5 до 8,7%, сообщает гамбургский Центр защиты потребителей (Verbraucherzentrale Hamburg, VH). Процент содержащегося в составе изделия какао немецкое подразделение итальянской компании Ferrero традиционно не указывает, однако изменение цвета Nutella (она стала светлее) заставило экспертов заподозрить, что доля сухого молока выросла именно за счет снижения доли какао.

Ссылаясь на таблицу пищевой ценности Nutella, эксперты VH полагают, что содержание углеводов в пасте выросло с 55,9 до 56,3%, а содержание жиров сократилось с 31,8 до 30,9%.

«Это может быть связано с увеличением доли сухого молока и уменьшением доли какао. Часто высказываемые просьбы потребителей об отказе от использования пальмового масла или уменьшении его доли, судя по имеющейся информации, не выполнены», — говорится в отчете VH.

Запись в facebook пользователя Verbraucherzentrale Hamburg

В документе говорится, что изменение рецепта Nutella может быть связано с желанием Ferrero сократить расходы на закупку сырья, так как сухое молоко дешевле порошка какао.

Паста Нутелла. Состав Нутеллы

Свойства пасты нутелла
Сколько стоит паста нутелла ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
220 р.

Шоколадная паста Нутелла давно завоевала всеобщую любовь и признание. Дети и взрослые с удовольствием уплетают шоколадный крем, намазанный на свежий батон или хлеб для тостов. Пасту Нутеллу используют в домашней выпечке (бисквит, маффины, чизкейк и трюфель), в изготовлении пирожных и шоколадных тортов. Продажи шоколадной пасты нутеллы по всему миру бьют рекорды даже самых популярных и более старых торговых марок. К примеру, арахисового масла.
Название шоколадной пасте Нутелла дал основатель торговой марки и успешный бизнесмен, владелец торгового дома Ферреро уроженец Италии Пьетро Ферерро. Помимо хита продаж пасты Нутеллы компания Феррера выпускает такие не менее известные лакомства, как конфеты «Ферреро Рошен» и «Раффаэлло», мятные драже «Тик-Так», конфеты серии «Mon Chéri», любимые лакомства детей «Киндер-Сюрприз» и шоколадные изделия из линейки продуктов «Киндер». Интересна история возникновения знаменитого продукта и состава нутеллы.
Состав Нутеллы
В 40-х годах прошлого века Пьетру Ферреро досталась небольшая булочная в городке Альба, что расположен в северной итальянской провинции Кунео. Пьетру всегда отличался оригинальностью взглядов и прослыл творческой натурой. Кулинарные и кондитерские творческие эксперименты мистера Ферреро вылились в изобретение разнообразных кондитерских изделий. Интересно то, что рецептура состава Нутеллы включает в себя те продукты, которые могли себе позволить производители кондитерских изделий в тяжелые послевоенные годы.
Из-за нехватки сырья шоколад стали производить не только на основе какао порошка. Ферерро стал первым кондитером, который создал шоколадную пасту из какао-масла, жаренных лесных орехов и молока. Прототип пасты Нутеллы назывался Джандуйя и представлял собой брикет шоколадной массы, который матери нарезали тонкими ломтиками, помещали сверху на куски белого хлеба, в итоге получалось вкусное и питательно лакомство, которое детям давали на завтрак или в качестве десерта на ужин с молоком.
Шоколадная паста Нутелла появилась благодаря случаю. Как-то знаменитому кондитеру поступил заказ на изготовление крупной партии пирожных с джандуйя. Ферреро вместе с супругой и братом принялись за работу. Проработав до поздней ночи семейство пошло спать, на утро всех троих ждало огромное разочарование. Почти все пирожные были испорчены, теплая погода привела к тому, что шоколад растаял.
Оптимист Пьетри не растерялся и намазал растаявшей пастой куски свежей выпечки, хлеба и батона. Гости были очарованы новым простым лакомством. Мягкая и хорошо намазывающаяся шоколадная паста Нутелла приобрела быструю популярность и стала любимым лакомством не только итальянцев но и всего мира. И по сей день в Италии ежегодно производят 179 тысяч тон шоколадной пасты Нутеллы.
Паста Нутелла стала символом Италии, в стране учрежден Всемирный День Нутеллы (5 февраля), о пасте пишут песни, книги, стихи и даже снимают фильмы. К примеру, режиссер Нанни Моретти посвятил Нутелле несколько минут в фильме «Бьянка». Шоколадно-ореховая паста Нутелла продается в 75 странах мира. В состав каждой баночки шоколадной пасты Нутеллы (400 грамм) входит 50 размельченных лесных орехов, пол стакана молока и какао.
Рецепт пасты Нутеллы общедоступен, однако семейство Ферерро хранит в секрете фирменные ингредиенты, которые придают нутелле отличительный насыщенный шоколадный вкус и аромат. Можно приготовить шоколадную пасту Нутеллу в домашних условиях.
Калорийность пасты нутелла 530 кКал
Энергетическая ценность пасты нутелла (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 6.8 г. (~27 кКал)
Жиры: 31 г. (~279 кКал)
Углеводы: 56 г. (~224 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|53%|42%
Рецепты с пастой нутелла

Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 банке 400 граммов

Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 18613

Всеми любимая нутелла! – состав сладости, доступные вкусы и виды, интересные факты | HelperLife.
runutella
Любители шоколада точно оценят такой замечательный продукт, как нутелла. Эта итальянская шоколадная паста стала очень популярной в наше время и заняла одну из лидирующих позиций на рынке сладостей. Давайте поговорим о причине такой популярности и разберем состав этого продукта.
Содержание
Паста нутелла – состав и калорийность лакомства

В продукте нутелла не содержатся искусственные красители и консерванты. Это выгодно отличает лакомство от других, подобных ему.
Состав шоколадной пасты включает в себя:
Сахар
Ванилин
Лесной орех (фундук)
Обезжиренное сухое молоко
Обезжиренное какао
Растительное масло
Сухая сыворотка
Соевый лецитин
Пальмовое масло
Последний пункт в этом списке может вызвать вопросы, ведь во многих странах «пальмовое масло» считается вредным для здоровья. Производитель, однако, утверждает, что при правильной обработке в пальмовом масле не содержатся «транс-жиры», которые наносят вред человеческому организму. Кроме того, пальмовое масло увеличивает срок хранения продукта.
Калорийность данного лакомства составляет 530 ккал на 100 грамм нутеллы. Из них – белки: 6.8 г; Жиры: 31.0 г; Углеводы: 56.0 г. В одной порции 15 грамм (две чайные ложки) содержится 80 калорий. Как видите, продукт достаточно калориен, поэтому рекомендуемая норма пасты не более двух чайных ложек в день.
Польза и вред нутеллы для организма
Некоторые люди считают, что все сладкое наносит исключительно вред, но на самом деле шоколадная паста в умеренных количествах способна принести пользу. В основе пасты содержится фундук, который в свою очередь содержит полезные вещества, благотворно влияющие на работу сердца. В лесном орехе присутствуют минералы: калий, кальций и натрий, а также множество витаминов: A, В, С, Е, и другие. Помимо этого, итальянское лакомство способно зарядить энергией и придать сил на целый день, если съедать пасту на завтрак. О вреде сладости тоже не стоит забывать. В составе продукта содержится огромное количество сахара и углеводов. Людям с лишним весом или проблемами с сахаром стоит ограничить прием этого лакомства. Не утихают споры и по поводу «транс-жиров», которые содержатся в пальмовом масле. Считается, что это масло засоряет сосуды и нарушает обмен веществ, а в некоторых случаях может даже спровоцировать рак. Во многих странах активно борются против этой добавки, в связи с чем компания «Ferrero», производящая нутеллу, развернула целую кампанию по защите пальмового масла. К сожалению, на вопрос «кому из сторон верить?», нет однозначного ответа.
Вкусы и виды нутеллы
Классический вид шоколадной пасты имеет очень сладкий, ореховый вкус. По консистенции лакомство кремовое, легко намазывается на тосты и хлеб. Такой нутеллу выпускают с 1964 года и по сегодняшний день. Недавно компания «Ferrero» выпустила пасту в комплекте с хрустящими палочками, которые чудесно подходят для перекуса за завтраком. Также существуют палочки, наполненные шоколадной пастой. Продаются они в бумажных упаковках, на которых гласит надпись «B-ready».
Интересно! На полках многих стран, включая Россию, можно обнаружить похожие на нутеллу пасты, которые содержат белый шоколад. В связи с этим появилось заблуждение, что нутелла бывает с белым шоколадом. На самом деле, компания «Ferrero» никогда не производила такую пасту.
С чем можно есть нутеллу? Варианты перекусов и выпечки
Сладкий продукт является прекрасным дополнением к блинам, хлебу, пирогам, печенью и другой выпечке. Этот ореховый десерт стал настолько популярным, что его добавляют во многую выпечку и не только. Пончики с нутеллой, круассаны, смузи, йогурты, парфе, рулеты и даже бекон. Разнообразие десертов поражает. Вашему вниманию предоставлены интересные варианты для перекусов и выпечки с добавлением шоколадной пасты.
Шоколадный кекс за три минуты
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 4 столовые ложки
Сахар обычный – 4 столовые ложки
Куриное яйцо – 1 штука
Какао – 3 столовые ложки
Молоко – 3 столовые ложки
Nutella – 3 столовые ложки
Растительное масло – 3 столовые ложки
Необходимо смешать все ингредиенты в кружке и взбить вилкой
Поставить полученную смесь в микроволновку и включить на 2-3 минуты.
Кекс готов.
Печенье с шоколадной пастой
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 250 грамм
Сахар обычный – 100 грамм
Ванильный сахар – 50 грамм
Nutella – 250 грамм
Куриное яйца – 1 штука
Смешать яйцо, ванильный сахар и обычный сахар до однородной массы. Всыпать муку, слегка перемешать. Добавить ореховую пасту и хорошо перемешать
Скатать тесто в шарик, уложить на противень и приплюснуть, чтобы получились маленькие «блинчики»
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, 7-8 минут
Печенье готово и отлично подойдет к молоку или чаю
Аналоги нутеллы, не уступающие в качестве
Nussa
У любого известного продукта существуют аналоги. Иногда такие подделки хуже качеством, а иногда не уступают оригиналу.
«Nussa» производится в Германии и является достойной заменой нутелле. Есть классический вариант пасты и с белым шоколадом
Chocremo Duo Cream – производится в Германии, выпускается с добавлением белого шоколада
«Nutti» страна производитель Россия. Имеет два вкуса, с белым и обычным шоколадом
«Chocofini krem» польский аналог, продается с двумя вкусами «ореховый» и «шоколадный»
Интересные факты про нутеллу! – об этом вы еще не знали
О популярном итальянском лакомстве существует множество забавных и интересных фактов.
Вы знали что:
У ореховой пасты есть свой день. Пятого февраля все ценители этой сладости объединяются, чтобы отпраздновать и вдоволь наесться любимым продуктом. Предложила эту инициативу американская блогер Сара Россо
Существуют слухи, что американская версия продукта кардинально отличается от итальянской. Впрочем, никаких официальных подтверждений этого слуха не было
Для производства шоколадной пасты используют 25 процентов, добываемых во всем мире орехов
Кстати, нутелла не всегда называлась так. Изначально название было гораздо сложнее «Джандуйа». Позже лакомство было переименовано в «Nutella». Так гораздо лучше, правда?
Теперь разочаруем родителей. Из-за авторских прав производителя и собственника брэнда «Nutella», вы никогда не сможете назвать этим именем своего ребенка
В Италии ежедневно производится около 179 тысяч тонн орехового лакомства. Это больше полумиллиарда банок
Теперь довольно удивительный факт – из-за жирности продукта, нутелла прекрасно горит!
Иногда ореховую пасту изготавливают в пятикилограммовых банках. Банки таких объемов являются отличным решением для поваров. Известны даже случаи изготовления нутеллы в банках двадцати килограмм
Объемы нутеллы – как выгодней приобретать
В магазинах можно найти баночки весом от 180 грамм, до 1-го килограмма. В магазинах России особенно популярны баночки 350 грамм. Конечно, чаще всего выгоднее покупать банки именно больших объемов, поэтому если вдруг вам посчастливилось встретить в магазине 600-ти граммовую банку, берите без раздумий.
Парень показал, из чего состоит Nutella. И это зрелище пугает
Пользователь твиттера показал, из чего на самом деле состоит шоколадно-ореховая паста Nutella, и это зрелище не для слабонервных. Одни люди готовы отказаться от десерта, а другие уверены, что инфографика врёт. Но настоящих фанатов сладкого так легко не напугаешь.
В четверг, 21 мая, пользователь твиттера под ником ФУТБОЛКА С УНИКОРН (его настоящее имя — Кирилл) решил показать любителям сладкого, что их любимый шоколадный десерт Nutella — это не очень полезно.
В принципе, производитель этой пасты Ferrero S.p.A. не скрывает её состав от покупателей. На первом месте в нём значится сахар: Nutella больше чем наполовину состоит из него. Кроме того, 23 процента десерта составляет пальмовое масло, 13 процентов — лесные орехи, и примерно по пять процентов — сухое молоко и какао.
Впрочем, эта информация не так пугает людей, как наглядное отображение состава. Кирилл опубликовал на своей странице картинку, на которой можно увидеть «по слоям» всё, что входит в состав Nutella.
Читайте на Medialeaks Стендапер, помогающий уснуть. Ваня Усович убаюкивает рассказами на ночь
ФУТБОЛКА С УНИКОРН
Каждый раз, когда мне говорят, какая [классная] Нутелла…
Некоторые пользователи твиттера теперь явно подумают дважды, прежде чем покупать новую банку.
гей Антон
Как это есть вообще?
Наташа
Вот зачем?!(
А кое-кто даже уверен, что их обманывают.
М*жик и Люба СОболь
Так это [обман] какой-то или нет?
Самоізоляція Бургермістра Києва
По процентному содержанию орехов подозреваю, что тут как минимум искажены пропорции. Ну и ничего опасного в этом как бы всё равно нет, если нет индивидуальной непереносимости. Куплю-ка нутелки сегодня…
Место для вашей рекламы
Рекомендую автору попробовать в таких пропорциях хотя бы размешать это всё, не то что получить Нутеллу)))
Ох уж эти пугалки про вред Нутеллы/Колы/нужное добавить.
Но изображение довольно точно отображает реальный состав Nutella. В комментариях уже показали похожую инфографику на немецком языке — и выглядит она примерно так же.
Pech
У людей уже нашлись идеи, чем заменить опасный десерт.
LevGaz
Лучше самому сделать. Какао, орехи, сахар по вкусу, масло. Или горький шоколод с молотым орехом смешать.
SUN ))))))))))
Можно просто смешать какао с водой, добавить сахар/мёд/финиковый сироп/сахарный заменитель по вкусу, будет шоколадная паста.
Но большинство пользователей твиттера, похоже, не собирается как-то реагировать на вред Nutella.
Лукьянов Евгений А.
Чем больше сахара, тем [офигеннее] блюдо.
я нежная, а ты нет
Да какая разница, вкусно же, не ядовито, всё ок.
Валькирия сидит дома
Очень вкусно!
Люди в твиттере уверены: не стоит так уж бояться сахара и пальмового масла.
Саша Попова
И что, она теперь невкусная, что ли? И чего все так [докопались] к пальмовому маслу? Масло и масло.
пришвин, pero chiquitín
И сахар туда же. У-у-у, сахар, наркотик, им детей пугать можно!!! А вы типа нутеллы банку за раз съедаете или всё-таки эти килотонны сахара и масла размазываются до объёма обычного йогурта данон?
А вот любители экологии знают, что пальмовое масло всё же может навредить человеку — просто не сразу, а лет через тридцать. Если вред самого масла часто оспаривают, то вред, который оно наносит природе, неопровержим.
эротик инфлюенсер
Пальмовое масло — очень опасный продукт и для человека, из-за насыщенных жиров и т.д., и экологии: целые виды животных вымирают из-за вырубки лесов.
эротик инфлюенсер
Разрушение экологии не наносит вред человеку, что ли? Типа через тридцать лет все помрём, это даже быстрее, чем инфаркт с инсультом словить.
Другая информация о повседневной еде куда больше напугала пользователей интернета. Им показали, как правильно мыть клубнику, и оказалось, что в безобидных ягодах живут очень неприятные гости.
Ну, а пользовательница твиттера из России недавно чуть не показала на себе, что будет, если питаться одной пиццей. Кто-то присылал ей бесплатное блюдо на протяжении двух недель — и оказалось, что подозревать надо было вовсе не поклонников.
Новости сети — Состав шоколадной пасты Nutella шокировал потребителей
Специалисты Европейского агенства по безопасности продуктов заявили, что употребление популярной во многих странах мира шоколадной пасты Nutella может вызывать проблемы со здоровьем, вплоть до развития онкологических заболеваний, из-за содержащегося в её составе пальмового масла. dailymail.co.uk
Как оказалось, любимая многими паста практически наполовину состоит из сахара, на четверть из пальмового масла, и в меньших пропорциях содержит сухое молоко, какао и орехи.
Медики выяснили, что пальмовое масло в несколько раз опаснее любого другого аналогичного продукта, поскольку является сильным канцерогеном и провоцирует рост и развитие раковых клеток. При этом оно активно используется многими производителями продуктов из-за низкой стоимости.
В свою очередь, компания Ferrero, которая производит шоколадную пасту с 1964 года, не согласна с заявлением ученых. Они утверждают, что используют дорогое, качественное пальмовое масло, которое не несет угрозы здоровью. Кроме того, компания запустила рекламный ролик, в котором рассказывает, что именно пальмовое масло придает продукту тот вкус и консистенцию, которые полюбили многие люди во всем мире.
В любом случае, Nutella вряд ли может считаться продуктом для здорового и правильного питания из-за наличия пальмового масла и огромного количества сахара. Тем более родителям стоит задуматься, прежде чем давать такие продукты своим детям. Тем более, что шоколадную пасту можно приготовить дома самостоятельно.
Шоколадная паста из грецких орехов:
2-3 столовых ложки порошка какао

¾ стакана молока

1 стакана сахара

100 гр сливочного масла

1 стакан грецких орехов

Приготовление:
1. Орехи измельчить в блендере.
2. В кастрюлю налить молоко и добавить сахар. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить.
3. Снять кастрюлю с огня, в горячем молоке растворить какао, добавить измельченные орехи.
4. Опять поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и кипятить 5-7 минут, пока смесь не загустеет немного.
5. Снять с огня, остудить до комнатной температуры. Ввести в смесь размягченное сливочное масло. Взбить миксером.
Разложить готовую пасту по банкам и хранить в холодильнике.
Какао-масло и какао-паста
Прежде чем мы поговорим об этом распространенном заблуждении, рассмотрим некоторую предысторию какао и происхождение обоих продуктов питания.
Многие полагают, что первыми, кто вырастил дерево, были ольмеки, жившие на южном побережье Мексики около 600 г. до н.э. Тогда фасоль высоко ценилась и продавалась как валюта. Выращивание было ограничено, чтобы сохранить их ценность.
Три основных сорта какао — это Форастеро, Криолло и Тринитарио.До 18 века на плантациях выращивали в основном бобы криолло. Однако сегодня они составляют менее 5% производства какао, при этом высокопродуктивные сорта Forastero доминируют на мировом рынке массовых, основных операций по переработке.
Один боб какао содержит 54% жира (это масло какао), 31% углеводов (в основном клетчатка с небольшим количеством сахаров), 11% белка (включая аргинин, глутамин и лейцин), 3% полифенолов (флавонолы и проантоцианы) и менее 1% микроэлементов, включая магний, железо, медь и фосфор.
Исторически какао выполняло ряд медицинских функций, лечя от оспы и желтой лихорадки до холеры и укусов змей. Сегодня мы знаем, что флаванолы, содержащиеся в нашем какао, могут увеличивать биодоступность оксида азота, активировать синтазу оксида азота и оказывать противовоспалительное и антитромбоцитарное действие — все это может улучшить функцию сосудов и снизить кровяное давление. Какао было изучено на предмет его способности снижать кровяное давление, и было показано, что он дает «небольшой, но статистически значимый эффект снижения кровяного давления на 2–3 мм рт. Ст. В краткосрочной перспективе» (Schardt, 2013).
Счастливая, счастливая, счастливая энергия!
Поедание какао делает вас счастливыми! Он содержит фенилэтиламин, который контролирует удовольствие и чувства, которые вы испытываете, когда влюблены. Он также действует как стимулятор и может улучшить умственную активность. Какао также содержит серотонин и дофамин, которые также стимулируют хорошее настроение и чувство удовольствия.
Анандомид также содержится в какао. Он присутствует в мозге как эндогенное вещество и взаимодействует с каннабиноидными рецепторами.Какао также содержит большое количество магния, который является важным минералом во время стресса и помогает вам чувствовать себя более расслабленным. Он также содержит марганец, цинк, кальций и калий.
Но теперь вернемся к маслу и пасте — и почему они запутались.
Масло сливочное
Какао-масло — это пищевой натуральный жир, который составляет примерно половину содержания сушеных какао-бобов. Белый или желтоватый цвет, он обладает прекрасным богатым вкусом и является одним из ключевых ингредиентов при производстве шоколада.
Его низкая температура плавления, где-то между 32 и 35 ° C, объясняет его характерную мягкую и кремовую текстуру — свойство, которое делает какао-масло привлекательным для использования в пищевых и косметических продуктах.
Обычно из 100 г бобов получается 40 г жира. Благодаря чрезвычайно стабильной природе какао-масла, его легко хранить, не опасаясь прогорклости. Сбор плодов происходит круглый год и до сих пор производится вручную.
Стручки срезают с деревьев мачете и взламывают, чтобы можно было удалить семена какао.Затем их помещают в ящики для ферментации на три-четыре дня — процесс, который важен для химического состава зерен и развития их знаменитого шоколадного вкуса. Затем семена сушат на солнце на больших лотках или на земле, теряя большую часть влаги и приобретая красновато-коричневый цвет. На этом этапе бобы называют сырыми какао.
Перуанское масло какао — это восхитительный и полезный способ насладиться прекрасным вкусом шоколада без каких-либо нежелательных сахаров и добавок.В основном он состоит из холестерин-нейтральных жирных кислот, его можно есть отдельно или даже в смеси с перуанским порошком и подсластителем агавы для приготовления домашних шоколадных лакомств.
Попробуйте нанести на кожу роскошный питательный увлажняющий крем. Масло какао широко используется для уменьшения или предотвращения растяжек. Нет никаких существенных клинических доказательств того, что это действительно работает, но масло обеспечивает глубокое увлажнение, сохраняя нашу кожу эластичной и влажной, что, в свою очередь, может предотвратить или уменьшить появление растяжек.Было отмечено, что он помогает при проблемах с чувствительной кожей, таких как раздражение, экзема и дерматит.
Какао-паста
Какао-паста — это натуральный продукт из молотых бобов, взятых из плодов дерева Theobroma Cacao. Сырая какао-паста (также называемая какао-ликером) производится путем измельчения сырых какао-бобов в жидкость. Эта жидкость быстро затвердевает при комнатной температуре, и в результате получается какао-паста.
Поскольку в этом процессе не используется тепло, какао-паста сохраняет свои естественные свойства.Какао-паста, естественно, на 55% состоит из какао-масла и является чрезвычайно гладким продуктом, который отлично подходит для использования в любом рецепте шоколада. Если вы ищете настоящий темный шоколад, то это он. Не на 80% или 90%, а на 100% чистое органическое какао. Никаких добавок, подсластителей и прочего.
Этот продукт незаменим для настоящих поваров какао, которые ищут шоколадные творения, твердые и шелковистые при комнатной температуре, или единственную в своем роде полезную шоколадную помаду домашнего приготовления.
Какао-паста — это фантастический чистый холст, который приглашает вас проявить творческий подход к его использованию.Это здорово, потому что с его помощью можно готовить, сохраняя при этом оригинальный вкус и запах какао-бобов. Дома вы можете добавить небольшие кусочки к сухофруктам и орехам, чтобы создать свои собственные смеси, или натереть мелкую стружку над мороженым или сладкими десертами.
Домашний шоколадный спред / Шоколадная паста — воспоминания в каждом блюде
Эту шоколадную пасту было так легко приготовить всего из трех ингредиентов: шоколадной смеси (конечно), молока и масла. Поскольку шоколад является наиболее важным ингредиентом, убедитесь, что вы используете шоколад высокого качества (предпочтительно, смесь темного шоколада).
Раньше я пробовал несколько рецептов и мерок, но этот (хотя и самый простой) оказался самым лучшим. Было так хорошо намазывать это на хлеб (особенно на тот, который только что вышел из духовки). Моему мужу это так понравилось, что он даже съел 2 ломтика хлеба с моей шоколадной пастой всего через час после обеда.
Эта домашняя шоколадная паста в банке также дешевле и полезнее, чем магазинная. Я вообще не добавлял сахар, а поскольку я использовал темный шоколад хорошего качества, свежее молоко и масло хорошего качества, вкус оказался действительно восхитительным.
Хотя на самом деле это шоколадная паста, ее также можно использовать в качестве шоколадной пасты для придания прекрасного шоколадного цвета тортам и хлебу. Некоторые из десертов, которые я приготовил с этой домашней шоколадной пастой, — это швейцарский рулет, индонезийский паровой торт с цветками, мексиканские булочки, мраморный торт, мраморный пудинг и мраморный шифоновый торт.
Вкус настолько хорош, что я не могу перестать облизывать ложку каждый раз, когда собираюсь использовать ее для своих тортов и хлеба. Иногда меня беспокоит, что я никогда не смогу остановиться, пока не закончу весь шоколадный намаз внутри банки.
Состав:
250 гр компаунда темного шоколада, мелко нарезать
80 мл свежего простого молока
1 столовая ложка сливочного масла
Метод:
В небольшую кастрюлю налейте молоко и доведите до кипения. Выключи огонь
Добавьте темный шоколад и масло. Размешайте деревянной лопаткой или венчиком, пока смесь не станет полностью однородной
Дать остыть и перелить в чистую банку с крышкой
Охладите смесь до загустения
Дайте ему немного постоять при комнатной температуре, прежде чем использовать
Нравится:
Нравится Загрузка…
Связанные
Шоколад: сладкий вкус … химии?
Признаюсь. Я большой алкоголик. Что касается меня, я не могу устоять перед кусочком (или тремя) темного шоколада, хотя, если придется, я соглашусь на молочные сорта. Во времена отчаяния я, как известно, даже тянулся к составному шоколаду, и это о чем-то говорит. Но почему у шоколада такое сильное очарование? Почему многие из нас бессильны сопротивляться, когда видят это? Ответ может вас удивить — все из-за химии.
Шоколадная зависимость. Источник изображения: Райан Макгуайр / Gratisography.
Основы шоколада
Мы знаем, что это вкусно, но что такое шоколад на самом деле? В Австралии шоколад определяется как «кондитерский продукт, характеризующийся присутствием производных какао-бобов», а именно тертого какао, какао-масла и твердых веществ какао. Однако процентное содержание этих компонентов может сильно отличаться в двух продуктах, которые продаются как шоколад.Шоколад может быть твердым, жидким или пастообразным и, наряду с твердыми веществами какао и маслом какао, обычно содержит несколько различных добавленных подсластителей, таких как сахар или сгущенное молоко, для компенсации горького вкуса какао. Современные коммерческие разновидности шоколада могут также включать ароматизаторы, консерванты, сухие вещества молока и модификаторы.
Какао (также известное как какао) происходит от дерева какао ( Theobroma Cacao ), которое растет в теплом тропическом климате, как правило, в пределах 20 градусов от экватора.Каждый стручок какао содержит около 30-45 семян (часто называемых бобами), и именно перья этих семян — семядоли — из которых делают шоколад.
Cacao vs Cocoa: в чем разница?
Какао или какао? Это просто одно и то же по-разному пишется? Нет, это еще не все.
Какао может относиться к любым пищевым продуктам, полученным из какао-бобов, таким как какао-крупка, масло, порошок или паста. Этот термин обычно используется для описания сырых необработанных шоколадных продуктов, которые не были обжарены / не подвергались воздействию высоких температур.
Какао , с другой стороны, относится к сырому какао, которое было нагрето / обжарено при высоких температурах. Именно эту форму (например, какао-порошок) вы чаще покупаете в супермаркете и делаете из него горячий шоколад.
От фасоли до батончика
Если вы думали, что выбрать шоколадное лакомство сложно, найдите момент, чтобы оценить сложный процесс первого превращения его из фасоли в плитку.Это трудоемкий процесс, состоящий из множества этапов, и во всех из них задействована химия.
Шоколад не растет на деревьях, но семена какао — основной ингредиент шоколада — растут. Но если вы представляете семена со вкусом шоколада, вас ждет шок. При первом извлечении из стручка семена имеют ужасный вкус. Они горькие и грубые, совсем не шоколадные. Чтобы получить вкус, который мы знаем и любим, сначала должны произойти несколько химических превращений.
Ферментация и отверждение
Ферментация должна начаться в течение 24-48 часов после открытия стручков и обычно длится 5-7 дней.Фасоль складывается в кучу или помещается в специальные ящики.
Микроорганизмы быстро приступают к работе, удаляя мякоть с бобов. Дрожжи растут на мякоти, превращая содержащиеся в ней сахара в этанол. По мере продвижения бактерий они окисляют этанол до уксусной кислоты, а затем до двуокиси углерода (CO ₂) и воды. Это выделяет тепло и повышает температуру. Мякоть разрушается, и образуется как молочная, так и уксусная кислоты. Уксусная кислота в конечном итоге убивает бобы, что приводит к разрушению их клеточных стенок и смешиванию нескольких ранее разделенных веществ.
Фермер какао Дэвид Кебу-младший занимается ферментацией какао-бобов. Источник изображения: Ирен Скотт / AusAID.
Этот процесс приводит к изменениям в компоненте, известным как процесс лечения. Он включает в себя ферментативную активность, окисление и расщепление белков на аминокислоты.
На этой стадии развиваются важные предшественники вкуса, которые являются началом известного нам уникального вкуса и аромата шоколада. Он также подрумянивает бобы.
Обжарка и рассев
После ферментации бобы очищают, сортируют, калибруют и затем обжаривают.
Во время обжарки устраняется запах уксуса, возникающий при брожении. Скорлупа бобов становится хрупкой, а цвет бобов темнеет. В ходе этого процесса предшественники вкуса в зернах преобразуются в такие соединения, как альдегиды, сложные эфиры, лактоны и пиразин, которые придают шоколаду его аромат и вкус.
Сеялка удаляет скорлупу бобов и оставляет только какао-крупку. Затем ядра измельчают и превращают в тертое какао. Сверхмощные прессы могут дополнительно обрабатывать и разделять раствор на жирное масло какао или твердые вещества какао (которые измельчаются для получения какао-порошка).
Смешивание
Для приготовления различных сортов шоколада какао-масло снова добавляют в чистый раствор. Количество каждого из них определяется видом производимого шоколада. На этом этапе также добавляются другие ингредиенты, такие как сахар, ваниль, сухие вещества молока, дополнительные жиры (которые содержатся в более дешевых шоколадных конфетах) и другие ароматизаторы.
Нефтепереработка
До рафинирования (также известного как конширование) смешанный шоколад может быть грубым и немного зернистым. Конширование приводит к медленному смешиванию ингредиентов при нагревании, в то же время непрерывно измельчая их, чтобы получить гладкую поверхность. При этом сахар и какао разбиваются на частицы, слишком мелкие, чтобы язык мог их обнаружить. Чем дольше шоколад остается в конширующей машине, тем более гладкий конечный продукт. Более дешевый шоколад можно коншировать около 4 часов, в то время как более дорогие сорта — до 72 часов.
Закалка
Темперирование — процесс изменения температуры охлаждения шоколада — является важным этапом в достижении многих наиболее желаемых качеств шоколада.Его гладкий блеск и богатая текстура, его «щелчок» и то, как он тает во рту, — все это благодаря образованию кристаллов шоколада правильного типа, которые создаются в процессе темперирования.
Темперирующая машина для шоколада. Источник изображения: Эмили / Flickr.
Какао-масло содержит несколько различных жирных кислот, в первую очередь олеиновую кислоту, стеариновую кислоту и пальмитиновую кислоту. В растопленном шоколаде жирные кристаллы отделены друг от друга. Цель темперирования — вернуть эти разрозненные жирные кислоты в одну стабильную форму (что усложняется тем, что каждая из жирных кислот затвердевает при разной температуре).
Существует шесть известных форм кристаллов шоколада (полиморф), каждая из которых придает готовому продукту различные свойства (мягкий / твердый / рассыпчатый и т. Д.). Только один тип кристаллов шоколада — тип V — считается «идеальным».
Таблица превращений, показывающая сладкое пятно плавления шоколада
Полиморф Температура плавления Недвижимость
Я
17 ℃
Мягкая, рассыпчатая, легко тает, заметное поседение
II
21 ℃
Мягкая, рассыпчатая, легко тает, заметное поседение
III
26 ℃
Твердый, средней жесткости, легко плавится, немного цветет
IV
28 ℃
Твердый, средней жесткости, легко плавится, немного цветет
В 34 ℃ Глянцевая, гладкая текстура, твердая, тает во рту
VI
36
Твердый, медленно тающий, немного цветущий
Хотя достичь типа V сложно, это тот полиморф, к которому стремятся большинство производителей шоколада.
Датчинг
Датчинг — это химический процесс подщелачивания твердых веществ какао, чтобы сделать их менее горькими и менее кислыми, и, следовательно, с ними легче работать в кулинарии или в виде порошка. Он делает какао еще темнее и уничтожает некоторые из лишних флавоноидов, содержащихся в действительно темном шоколаде.
Упаковка и хранение
Вы не поверите, но упаковка вашего шоколада предназначена не только для украшения. Он нужен для защиты вашего шоколада от света, непогоды и насекомых.
Вы когда-нибудь с нетерпением открывали свою любимую плитку шоколада, чтобы заметить на ней неприглядный белый или серый налет? Это кошмар для любителя шоколада. Это известно как шоколадное цветение, но, в отличие от цветения водорослей, в нем нет микробов. Есть два типа шоколадного наложения:
Цветение сахара происходит, когда на шоколаде конденсируется влага, особенно когда шоколад помещается в холодильник. Сахар в шоколаде впитывает влагу и растворяется.Когда избыток влаги испаряется, сахар превращается в более крупные кристаллы, в результате чего образуется белый пыльный слой с ощущением сухости, который вы видите.
Жировое поседение происходит, когда маленькие шарики какао-масла в шоколаде коагулируются в более крупные, в результате чего поверхность становится жирной и серой. Причины включают плохое хранение (слишком тепло), неправильное темперирование или охлаждение во время производства, смешивание несовместимых жиров с маслом какао во время производства и повреждение из-за неправильного обращения.
Пример цветения шоколада. Источник изображения: Джейми Андерсон / Flickr.
Хотя распустившийся шоколад безопасен для употребления и имеет такой же вкус, поклонники шоколада будут осуждать его неприятный внешний вид и грубую текстуру. Но еще не все потеряно. Расцветший шоколад можно вернуть — со временем и небольшими усилиями. Растопите скомпрометированный шоколад, хорошо его перемешайте и поместите в формы. В результате сахар и жиры снова соединятся в шоколадной смеси… только не забудьте правильно хранить ее, когда закончите.Однако, если вы не можете дождаться шоколадного корма, просто закройте глаза и продолжайте жевать.
Итак, теперь у вас есть базовое представление о том, как производится шоколад, и почему так важно следовать вышеуказанным шагам. Без них и химических реакций, которые они производят, не было бы шоколада.
Может ли шоколад сделать меня счастливым?
Есть причина, по которой шоколад по-разному называют «наркотиком любви», «наркотиком счастья» и «наркотиком удовольствия», и это не имеет отношения к маркетингу.Шоколад содержит множество ингредиентов, химикатов и соединений, которые, как было доказано, влияют на мозг и тело множеством способов, большинство из которых доставляют удовольствие и приносят пользу.
Давайте посмотрим на некоторые из них:
Теобромин
Теобромин (ранее известный как ксантеоза) — это алкалоид, входящий в состав повседневной химии растительного мира. Он также содержится в различных количествах в чае, кофе и орехах кола, хотя шоколад — самый богатый из известных источников.Интересно, что в теобромине нет брома — название происходит от дерева какао — Theobroma . Слово «ине» на конце связано с химическим соглашением об именах, и его можно найти во многих алкалоидах, таких как кофеин, никотин и морфин.
Теобромин представляет собой химически только одну метильную группу, отличную от кофеина, и оказывает многие из тех же стимулирующих эффектов на человеческий мозг при введении в равных дозах. Это способствует известному подъему, который вы получаете от употребления шоколада.
Просто помните, хотя человеческий мозг может воспринять небольшую дозу, не давайте ее Фидо — и теобромин, и кофеин потенциально смертельны для собак, что показывает, насколько на самом деле биологически активны эти соединения.
анандамид
Анандамид — эндогенный каннабиноид — естественным образом вырабатывается в головном мозге, но небольшие количества также содержатся в шоколаде. Он помогает стимулировать и открывать синапсы в головном мозге, что позволяет легче передавать приятные волны. Хотя анандамид влияет на те же структуры мозга, что и ТГК (активный ингредиент каннабиса), вам нужно съесть килограммы шоколада, чтобы получить аналогичный эффект.
Шоколад может вызвать чувство счастья.Источник изображения: Захари Нельсон / Unsplash.
Фенилэтиламин (PEA)
Чувствуешь себя влюбленным? Возможно, у вас немного кружится голова, возбуждено или возбуждено? Это вполне может быть эффектом фенилэтиламина, химического вещества, которое стимулирует центры удовольствия мозга и высвобождается, когда мы влюбляемся. А пища с наибольшей концентрацией фенилэтиламина? Ага, шоколад. Неудивительно, что в День святого Валентина он так популярен. Но не волнуйтесь — большая часть фенилэтиламина, полученного из шоколада, метаболизируется до того, как достигает нашей центральной нервной системы, поэтому маловероятно, что он окажет какое-либо значительное афродизиакальное действие на мозг.
Сахар
Сахар — это простой углевод, который после употребления быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу. Глюкоза обеспечивает прилив энергии, а также активирует центр вознаграждения в головном мозге. Большинство плиток шоколада содержат довольно много сахара: в темном шоколаде обычно около 30 процентов, а в молочном шоколаде — более 50-60 процентов. Когда этот высокий уровень сахара сочетается с другими заманчивыми химическими и физическими свойствами шоколада, неудивительно, что наш организм и мозг жаждут этого.
Хотя небольшие количества каждого отдельного химического вещества в шоколаде могут не оказывать сильного воздействия на мозг, их комбинация, упакованная вместе в удобном батончике, который выглядит и имеет прекрасный вкус и кажется небольшим удовольствием, является выигрышной комбинацией для вызвать у едока счастливые чувства.
Действительно ли белый шоколад «шоколадный»?
Ну, это смотря кого спросить. Для многих ценителей шоколада это явный самозванец. Белый «шоколад» не содержит твердых веществ какао, поэтому технически это вообще не «шоколад».
Однако белый шоколад хорошего качества производится из семян какао, но используется только жир, известный как масло какао. Это означает, что в белом шоколаде отсутствуют все интересные химические вещества и антиоксиданты, содержащиеся в какао, а также темный цвет, сложный вкус и аромат темного шоколада.
Итак, список ингредиентов белого шоколада состоит из масла какао, сахара, сухих веществ молока, жира и лецитина (эмульгатора, который связывает их вместе). Название «шоколад» облегчает продвижение на рынок, но у него есть некоторые преимущества.Хотя он не так долго, как «настоящий» шоколад, он легче улавливает ароматы продуктов вокруг него, что делает его удобным для приготовления ганаша или начинки. Без использования твердых веществ какао белый шоколад имеет уникальный цвет слоновой кости и часто намного слаще.
Независимо от того, пользуетесь ли вы белым «шоколадом» или нет, он остается популярным выбором среди потребителей (хотя я беру темный шоколад в любой день недели).
Шоколад как здоровая пища?
Кажется, каждые несколько месяцев в средствах массовой информации радостно сообщается, что еще одно исследование «доказало» полезные свойства шоколада.
Сухие вещества какао и шоколад, который их содержит, особенно темные сорта, долгое время считались богатым природным источником антиоксидантов. Твердые вещества какао содержат ряд флавоноидов и фенолов, таких как эпикатехин и галловая кислота — антиоксидантные вещества, которые снижают повреждение клеток и артерий и даже старение. Однако многие из них теряются в процессе изготовления шоколада. Так что технически необработанные семена какао полезны для вас, а готовый шоколад — не очень.Тем не менее, несмотря на то, что шоколад имеет более низкий уровень флавоноидов, некоторые антиоксидантные свойства могут сохраняться. Напротив, белый шоколад, который вообще не содержит твердых веществ какао, следовательно, почти не содержит антиоксидантных флавоноидов.
Несмотря на ограничения традиционного шоколада и его обработки, исследователи отметили, что более высокие уровни потребления шоколада связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, за счет воздействия на функцию кровеносных сосудов и лучшего сохранения памяти.Обзор нескольких исследований 2012 года также показал, что потребление какао-продуктов может немного снизить кровяное давление.
Употребление шоколада может способствовать снижению артериального давления. Источник изображения: Tunstall / Flickr.
Но прежде чем вы будете слишком взволнованы и замените витамины шоколадными плитками, стоит отметить, что у многих из этих исследований есть несколько недостатков.
Во-первых, большинство из них являются наблюдательными, то есть участники отвечали на вопросы о своем здоровье и потреблении шоколада, и их ответы использовались исследователями для получения статистических связей.Хотя мы можем получить некоторое представление об этой информации, она не доказывает причинно-следственную связь. Могут быть и другие причины, по которым у тех же людей, которые любят есть шоколад, также меньше сердечных приступов, в том числе социально-экономические, настроение, образ жизни, психологические или другие факторы.
Другие исследования были краткосрочными, без проведения последующих исследований или состояли из участников, принимавших большие дозы шоколада много раз в день, как лекарство. Невозможно предположить, что небольшие эффекты в условиях исследования имеют долгосрочные последствия в реальном мире.
Кроме того, «полезные свойства» шоколада необходимо сопоставить с его потенциально вредными для здоровья аспектами, а именно с его высокой калорийностью благодаря процентному содержанию жира и сахара, а также тем фактом, что можно легко съесть больше, чем рекомендованное дневное количество.
Как и в большинстве случаев, главное — умеренность. Небольшой кусочек темного шоколада каждый день в рамках сбалансированной диеты не сильно улучшит ваше здоровье, но и не повредит. И от этого вы почувствуете себя немного лучше.
Так что спасибо, химия
С момента сбора стручков какао до момента, когда вы кладете на язык первый вкусный кусочек шоколада, химия играет свою роль. Он влияет на вкус, цвет, текстуру и аромат шоколада. И после попадания в организм эти химические вещества продолжают творить чудеса, тонко влияя на ваш мозг и тело. Так что в следующий раз, когда вы потянетесь за угощением, не забудьте поблагодарить не только опытных шоколатье, но и невероятную науку химии за то, что они помогли создать восхитительное чудо, которым является шоколад.
Как приготовить шоколад — процесс изготовления шоколада
Как приготовить шоколад: от какао-бобов до шоколада
Какао-бобы хранятся в силосах или на складах в оригинальных мешках. Импортированное сырое какао подлежит к строгому контролю качества.Лаборанты следят за тем, чтобы бобы были здоровыми, хорошо ферментированными и высохли и не пострадали во время транспортировки. Силосы высотой от 40 до 120 футов могут вместить до 1000 тонн и более. Сырое какао всасывается мощным пылесосом и подается в силосы.
Зона хранения должна быть изолирована от остальной части здания, чтобы защитить чувствительные бобы от сильных запахов, которые может быть поглощен. Важны хорошая циркуляция воздуха и прохладная температура, а влажность регулярно проверяется.Вы должны уметь идентифицировать бобы по их конкретному типу и происхождению, чтобы контролировать вкус. смешивая фасоль для жарки.
Шаг 1. Очистка
Процесс изготовления шоколада начинается с того, что какао-бобы проходят через машину, удаляющую сушеные какао. мякоть, кусочки стручка и другой посторонний материал. Бобы тщательно взвешивают и смешивают в соответствии с технические характеристики. Наконец, последние остатки дерева, джутовых волокон, песка и даже самой мелкой пыли удаляются мощное вакуумное оборудование.Отделенная шелуха какао-бобов передается в химическую промышленность, которая извлекает ценные соединения.
Шаг 2: Обжарка
Чтобы подчеркнуть характерный аромат шоколада, зерна обжариваются в большие поворотные цилиндры. В зависимости от сорта зерен и желаемого конечного результата обжарка длится от От 30 минут до двух часов при температуре 250 градусов по Фаренгейту и выше. По мере того, как бобы переворачиваются, их содержание влаги падает, их цвет меняется на насыщенный коричневый, а характерный аромат шоколада становится очевидно.Хотя все этапы важны, правильное обжаривание — один из ключей к хорошему вкусу.
Интересный факт: какао-масло можно хранить годами без порчи
Шаг 3: Удаление скорлупы
Какао-бобы быстро охлаждаются, и их тонкие оболочки, которые стали ломкие при обжиге, удаляются. Гигантская веялка, которая пропускает бобы между зубчатыми конусами, чтобы они треснутый, а не раздавленный. При этом серия механических сит разделяет осколки на большие и мелкие зерна, в то время как вееры сдувают тонкую легкую оболочку с мяса или «перьев».»Вот где первые секреты приходит производитель шоколада. Перья смешиваются, объединяются 8-10 разновидностей. Это контроль эти тонкие смеси, которые поддерживают постоянное качество и раскрывают вкус каждого конкретного сорта шоколад.
Этап 4: Перья измельчаются
Перья, содержащие около 53% какао-масла, проходят рафинирующие мельницы и измельчаются между крупными шлифовальными камнями или тяжелыми стальными дисками, образуя какао-пасту. Паста подвергается гидравлическое давление, и вытекающее масло какао представляет собой чистый и ценный жир с выраженным ароматом; после фильтрации и очищая это очень похоже на обычное масло.
Какао-масло выполняет важные функции. Он не только является частью каждого рецепта, но и позже дает шоколад его тонкая структура, красивый блеск и нежная, привлекательная глазурь. Тепло, выделяемое при шлифовании, вызывает масло или жир какао для плавления и образования тонкой пасты или жидкости, известной как шоколадный «ликер». Когда жидкость наливается разложить по формам и дать затвердеть, в результате получаются несладкие или горькие шоколадные лепешки.
Интересный факт: жидкий шоколад можно превратить в центнеровские блоки для хранения
Шаг 5: Какао отделяется из какао-масла
До сих пор производство какао и шоколада было идентичным.Побочный продукт какао, масло какао, является важным компонентом шоколада… около 25% от веса большинства шоколада бары.
Для приготовления какао-порошка шоколадный тертый перекачивают в гидравлические прессы массой до 25 тонн, а при повышении давления наносится, удаляется 80% какао-масла. Жир стекает через металлические экраны в виде желтой жидкости, а затем собирается для использования в производстве шоколада. Какао-масло, уникальное среди растительных жиров, при нормальных условиях является твердым веществом. при комнатной температуре и тает при температуре от 89 до 93 градусов по Фаренгейту… чуть ниже температуры тела.При правильном хранении В условиях какао-масла можно хранить без порчи годами.
Из оставшегося «жмыха» со временем можно превратить какао-порошок путем дальнейшего измельчения, измельчения и тонкого просеивания. Три или пять вертикально установленных стальных роликов вращаются в противоположных направлениях. Под сильным давлением они измельчают мельчайшие частицы какао и сахара размером прибл. 30 мкм. (Один микрон — это тысячная часть миллиметр!)
Большинство производителей добавляют обезжиренное молоко, ароматизаторы, сахар и другие ингредиенты.Полученный продукт будет содержать между 10 и 22% какао-масла. В «голландском» процессе какао обрабатывают щелочью, и он становится немного более мягким. аромат и имеет более темный вид. Щелочь действует как технологический агент, а не как ароматный ингредиент.
Интересный факт: формулы для смешивания бобов, методы конширования и временные интервалы, температуры и пропорции ингредиентов. секреты
Шаг 6: В шоколадный ликер добавляются другие ингредиенты
Молочный шоколад получают путем добавления молоко, сахар, масло какао и другие ингредиенты для тертого горького шоколада.На этом этапе готовится шоколад. в по индивидуальным рецептам. Смешивание различных видов какао-паст и других ингредиентов. определить окончательный вкус. Ингредиенты помещаются в миксер с вращающимися лопастями, пока не получится однородная пастообразная смесь с приятным вкусом, но все же на вкус песком.
Шаг 7: Конширующие машины замешивают шоколадную пасту
Этот процесс развивает вкус и меняет текстуру при контролируемой температуре.Это последний и самый важный процесс очистки, который позволяет отдельные ароматы отдельных ингредиентов для объединения. Раковины [лопасти ранних машин напоминали раковины] оснащены тяжелыми роликами, которые перемещаются вперед и назад через шоколадную пасту в любом месте от от нескольких часов до нескольких дней. Современные технологии позволяют измельчать частицы шоколада до очень мелкого размера, что может сократить время конширования. Швейцарские и бельгийские шоколадные конфеты выдерживаются 96 часов.Некоторые конфеты не Коншируется вообще или всего на 4–12 часов.
При регулируемых скоростях и температурах эти ролики могут производить разную степень перемешивания и аэрации для создать отчетливый шоколадный вкус. Процесс может устранить оставшуюся горечь путем аэрации шоколада и вытесняя летучие кислоты. Добавляются дополнительное количество какао-масла и лецитина, которые помогают достичь характеристик бархатная гладкость. По мере достижения максимальной однородности ингредиентов образуется мягкая пленка какао-масла. начинает формироваться вокруг каждой из очень маленьких частиц.Шоколад больше не кажется песочным, а растворяется тает на языке. Он достиг исключительной чистоты, благодаря которой он пользуется заслуженной репутацией. Последний этап Конширование швейцарского или бельгийского шоколада — это великолепное зрелище … огромные лопасти медленно катятся по огромным чанам с шоколадный, гладкий, сливочный и густой.
Круглые раковины используют роторные движения и вмещает 9 тонн шоколада. Они являются наиболее эффективными конч-машинами на некоторых производственных предприятиях. В установках существует операция эмульгирования, которая либо заменяет конширование [или дополняет конширование].Эмульгирование — это измельчение кристаллов сахара и других частиц в шоколадной смеси для придания ей тонкой, бархатистой гладкость. Машина работает как взбивалка для яиц.
Интересный факт: производители кондитерских изделий используют десятифунтовые блоки
Шаг 8: темперирование шоколада путем нагрева, охлаждения и повторного нагрева
Это делает шоколад густым и придает правильные свойства текучести для заполнения форм. Эта сложная операция выполняется в темперирующем цехе. и необходим для придания конечному шоколадному продукту нежного состава, однородной структуры и хорошо округлой формы. вкус.Таким образом увеличивается и срок хранения.
Еще теплый шоколад с коншированием помещается в темперирующую машину, чтобы его можно было медленно и равномерно охладить. Охлаждение шоколада с фиксированной скоростью предотвращает ухудшение вкуса и предотвращает расслоение, когда шоколад разливают в формочки для плиток. Правильная закалка также приводит к шелковистому блеску и хрустящему «щелчку» при разрыве … еще один признак плитки шоколада высшего качества. Темперированный шоколад разливают в формы разных размеров, начиная с батончики от индивидуального размера до десятифунтовых блоков, используемые производителями кондитерских изделий.
Шаг 9: Жидкий шоколад хранится временно
Необходимый шаг, раковины всегда наполняются большое количество шоколада для эффективности, формовочные машины могут принимать только небольшие количества шоколадной пасты когда-то, чтобы превратить его в батончики, шоколадные конфеты и другие продукты. Шоколад часто доставляется в жидкое состояние другим производителям пищевых продуктов, или его можно хранить в течение коротких периодов времени. Для более длительных периодов это затвердевает, обычно в виде центнеров.Эти блоки необходимо повторно нагреть перед дальнейшей обработкой, чтобы что они снова разжижаются.
Автоматизация пришла в шоколадную промышленность. Компьютеры тщательно запрограммированы на управление и координировать весь процесс изготовления шоколада. Каждый этап производства можно проверить в электронном виде.
Интересный факт: Какао-биржи есть в Нью-Йорке, Лондоне, Гамбурге и Амстердаме
Познакомьтесь с лучшими шоколатье мира и

попробуйте их произведения искусства
Наслаждайтесь произведениями искусства от известных шоколатье, такими как изысканная кора
Жана-Франсуа Бонне и трюфели, приготовленные из экзотических фруктов, специй и свежих трав.
ОТКРОЙ НАШ КЛУБ
Как приготовить идеальную шоколадную пасту | Шоколад
Хотя удивительное количество из вас разделяет мое недоверие к грибам и двойственное отношение к лобстерам, я почти уверен, что я единственный человек в западном мире, который не сходит с ума по поводу определенного итальянского шоколада и пасты из лесных орехов. Даже до недавнего открытия, что этот продукт на 55% состоит из чистого сахара (второй по величине ингредиент — пальмовое масло), он всегда казался слишком сладким для тех, кто привык к мармиту по утрам.
Я был вполне доволен своей амбивалентностью (с таким количеством других пороков на выбор, что я могу себе позволить), пока я не понял, что шоколадная паста — это нечто большее, чем Nutella, и что вполне возможно сделать версию, которая содержала бы больше орехи и шоколад, чем добавили сахар и пальмовое масло. В этот момент все было потеряно. Если вы не хотите, чтобы сахар на столе для завтрака, отвернитесь. Если вы испытываете искушение или у вас есть пасхальные яйца, которые нужно израсходовать, читайте дальше.
Шоколадная паста Chantal Coady.Фотография: Felicity Cloake / The Guardian
Шоколад
Что ж, возможно, я не одинок в том, что коммерческие шоколадные пасты кажутся слишком сладкими, потому что большинство домашних рецептов требуют темного шоколада, а не молочного. Только «очень шикарная нутелла» шоколатье Шанталь Коуди в романе «Рококо: овладение искусством шоколада» и кондитер и кулинар Дэвид Лебовиц используют молоко, смешанное с темным шоколадом, и Coady в сочетании с какао-порошком. Версия Лебовица на мой вкус немного сладковата — мне больше подходит шоколад с содержанием какао 70%.Это очень личное; если вы предпочитаете более аутентичный вкус, похожий на нутеллу, вам может быть лучше вместо этого использовать молоко хорошего качества, а если вы полны решимости израсходовать эти яйца, вставляйте все, что попадется под руку (у меня было несколько очень красивое печенье с шоколадной крошкой, которое недавно сделала моя восьмилетняя племянница с половиной Деда Мороза и шоколадными монетами).
Шоколадная паста Эллы Вудворд. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian
Элла Вудворд и активистка кампании против сахара Сара Уилсон используют необработанный какао-порошок в своих пастах, считая, что он полезнее, чем обычное жареное какао.Вполне может быть, но проблема какао-порошка, сырого или нет, в том, что он довольно горький. Большая часть шоколада содержит сахар, чтобы сбалансировать этот вкус, а также натуральное масло какао, которое помогает придать спреду твердость — замена его другими жирами не имеет смысла, если вы тоже не предпочитаете сырое какао.
Шоколадная паста Сары Уилсон. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian
Орехи
Фундук является основой Nutella — группа Ferrero использует почти четверть мировых поставок.Рецепт, который использует Лебовиц, также добавляет несколько миндальных орехов, но я не могу их попробовать и подозреваю, что он прав, когда предлагает вариант, полностью состоящий из лесных орехов, был бы одинаково удовлетворительным. Какие бы орехи вы ни использовали, заранее обжарьте их; он раскрывает аромат. Сухая сковорода быстрее и, без сомнения, более энергоэффективна, но вы получите более равномерный результат в горячей духовке, поэтому, если вы планируете заранее, запекайте их, когда у вас есть что-нибудь еще.
Бланшированный фундук легко найти в секции для выпечки в супермаркете, и он избавит вас от утомительной работы по стиранию бумажной кожуры, которая может быть горькой в большом количестве.Если вы используете неочищенные сорта, Лебовиц рекомендует натереть их кухонным полотенцем, чтобы ослабить кожу; Я люблю энергично встряхивать их в плотно закрытом контейнере в течение минуты или около того.
Измельчите их, пока они не превратятся в пасту — вы можете вычерпать и зарезервировать несколько ложек на полпути, если вы предпочитаете хрустящую версию, но если вы не обработаете их в достаточной степени, вы получите зернистую, почти зернистая консистенция, которая может вернуть вас в приветливые объятия семьи Ферреро.Если вы сомневаетесь в способности кухонного комбайна справиться с этим, я бы посоветовал пойти по маршруту Hotel Chocolat и вместо этого купить масло лесного ореха: вы найдете его в магазинах здорового питания и крупных супермаркетах. (Это недешево, так что сначала попробуйте домашнюю версию.)
Шоколадная паста отеля Chocolat. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian
Коуди делает пралине из лесного ореха, которое она измельчает, чтобы перемешать с пастой. Это дает ему приятный сладкий хруст, больше похожий на то, что вы можете найти в коробке модных шоколадных конфет, чем на то, что вы тратите на голодных детей (отсюда, возможно, название рецепта: Donna Tella the Kids).
Подсластитель
Шоколадная паста Bon Appetit. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian
Поклонникам какао, вероятно, не понадобятся подсластители, но я нахожу естественную горечь темного шоколада слишком сильной с утра. Если вы потеряли пристрастие к сладкому, скудной столовой ложки сиропа из коричневого риса Уилсона, несомненно, будет достаточно, но все мои тестеры сочли его слишком строгим. Используйте любой подсластитель, который вам нравится (Лебовиц предлагает мед, кленовый сироп Woodward, а Coady, Hotel Chocolat и американский журнал Bon Appétit используют рафинированный тростниковый сахар различных видов, который мне нравится из-за его нейтрального вкуса), но добавьте его по вкусу — только вы знаете, что плавает ваша лодка.
Жир
Nutella описывает себя в США как «пасту из фундука с обезжиренным молоком и какао», что говорит о том, что производители считают молочные продукты важной частью ее идентичности. И поскольку вам также нужен какой-то жир, чтобы придать ему кремообразную пастообразную консистенцию, это может быть что-то вкусное, а не растительное масло отеля Chocolat. Bon Appétit предлагает сливочное масло и двойной крем, которые придают ему твердую, слегка рассыпчатую текстуру, а Coady использует дополнительное масло какао и топленое масло, что хорошо работает.Однако ни один из них не может сравниться с мягкой, легко намазываемой и удивительно легкой версией Lebovitz, в которой используется цельное молоко и цельное сухое молоко. Это приносит удовольствие: когда он затвердеет, его почти так же легко наносить на тосты, как и на настоящий продукт, и он намного вкуснее.
Шоколадная паста Дэвида Лебовица. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian
. Если вы предпочитаете веганство, я бы посоветовал какао-масло Coady, которое можно найти в Интернете, — лучший выбор, чем кокосовое молоко и масло Wilson, что придает ему сильный намек на батончик Bounty. .Между тем, Вудворд не добавляет лишнего жира, и я думаю, вы можете его попробовать — ее пасте не хватает богатства других.
Шоколадная паста Хемсли и Хемсли. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian
Extras
Жасмин и Мелисса Хемсли объедают свою «восхитительно насыщенную и декадентскую… цельную еду» Bbtella с вареными черными бобами. Это не так плохо, как кажется. На вкус он довольно приятный, землистый, в некотором роде. Однако вы вряд ли перепутаете его с Nutella, поэтому он, вероятно, лучше всего подойдет для маленьких детей, которые не ожидают шоколадной пасты.Сестры, как и Уилсон, также добавляют ваниль, которая действительно является ингредиентом Nutella, хотя и содержит синтетическую разновидность. Немного натурального экстракта ванили кажется уместным данью уважения.
Идеальная шоколадная паста. Фотография: Felicity Cloake / The Guardian
Идеальный шоколадный спред
(получается 1 банка по 350 мл)
140 г фундука, предпочтительно бланшированный
225 г шоколада, примерно 70% какао (или см. Выше)
25 -50 г сахара на ваш выбор (гранулированный, мед, кленовый сироп)
3 столовые ложки сухого цельного молока
350 мл цельного молока
Щепотка ванильного экстракта
Щепотка соли
Нагрейте духовку до 180 ° C и разложить орехи в один слой на противне.Выпекайте около 12-15 минут до золотистого цвета, затем дайте остыть.
Измельчите в кухонном комбайне до состояния однородной массы, вычерпав и зарезервировав пару ложек на раннем этапе, если вы предпочитаете хрустящую текстуру. В зависимости от вашей машины это займет около 10 минут, и вам нужно будет постоянно очищать края; будьте осторожны, двигатель не перегревается.
Тем временем растопите шоколад в термостойкой посуде, но не касаясь кастрюли с кипящей водой, или в микроволновой печи. Смешайте молоко, сухое молоко и 25 г сахара в небольшой кастрюле и нагрейте до кипения.
При работающем комбайне налейте горячий шоколад в пасту из лесных орехов, затем добавьте горячее молоко, ваниль и щепотку соли. Попробуйте и добавьте столько оставшегося сахара, сколько хотите, а затем, когда будете довольны, добавьте любые отложенные частично молотые орехи.
Перелейте в чистую емкость, дайте остыть, затем охладите до застывания.
Nutella превосходит Marmite по продажам в Великобритании — вы любите или ненавидите ее, и является ли это признаком того, что мы должны уйти из ЕС? Если вы один из многих поклонников спреда, для чего еще вы его используете, кроме намазывания хлеба? У меня есть несколько банок, и мне нужно вдохновение.
Какао в процентах: блюдо на шоколаде!
Дни приготовления с шоколадными квадратиками закончились. Сегодня полки продуктовых и специализированных магазинов заполнены разнообразным шоколадом, на всех гордо указана страна происхождения, плантации и особенно процентное содержание какао. А как насчет процента? Шоколад с 85% какао лучше, чем шоколад с 55%? Вот что мы узнали на собственном опыте!
Понимание процентов
Весь темный шоколад изготовлен из какао-пасты, в которую в различных количествах добавлены следующие ингредиенты: сахар, масло какао (чтобы шоколад стал более гладким), какао (для усиления вкуса), ваниль и лецитин.Текстура, гладкость, вкус и аромат шоколада зависят не только от смеси ингредиентов, но и от типа бобов, их происхождения и используемого производственного процесса.
Вопреки тому, что некоторые думают, процентное содержание какао, указанное на упаковке, относится не только к концентрации какао-порошка. Вместо этого он получается из суммы трех продуктов из какао-бобов, используемых при производстве шоколада:
какао-паста: «масса», полученная путем измельчения ядер жареных какао-бобов;
какао-масло: жир цвета слоновой кости, извлеченный из какао-пасты;
какао-порошок: получен путем измельчения твердой массы, оставшейся после экстракции какао-масла.
Невозможно узнать точное количество каждого из этих трех элементов, прочитав список ингредиентов — требуется профессиональная тайна! Однако вы можете определить количество какао-масла, проверив количество жира, указанное в таблице «Пищевая ценность» (см. Нашу таблицу). Что касается сахара, все просто: в случае темного шоколада оставшийся процент почти полностью состоит из сахара (ваниль и лецитин составляют всего 1% от веса шоколада). Итак, темный шоколад с 85% какао содержит около 15% сахара (1 ст.на 100 г шоколада), а темный шоколад с 50% какао содержит около 50% сахара (почти 1/4 стакана на 100 г шоколада).
Содержание жира и сахара в темном шоколаде
Вот количество какао-масла (жира) и сахара в шоколадных квадратах для выпечки и прекрасном шоколаде в соответствии с их процентным содержанием какао. Обратите внимание, что по мере увеличения процентного содержания какао количество сахара уменьшается, а количество жира увеличивается. Вот почему вы не всегда получаете одинаковый результат при замене одного шоколада на другой.
Тип шоколада — Жир (г / 100г) — Сахар (г / 100г)
Квадраты для выпечки шоколада (например, Baker’s)
полусладкое (57% какао) — 32 г — 46 г
горько-сладкий (67% какао) — 39 г — 35 г
несладкое (100% какао) — 53 г — 0 г
Прекрасный шоколад в таблетках (например, Lindt Excellence)
50% какао — 37 г — 50 г
70% какао — 40 г — 27 г
85% какао — 47 г — 13 г
90% какао — 50 г — 10 г
99% какао — 50 г — 1 г
Хорошо темперируйте шоколад
Почему? Темперирование шоколада — важный этап в получении готового продукта с равномерным затемнением.Чтобы темперировать шоколад, его необходимо нагреть, охладить и снова подогреть, следуя точной температурной кривой. Этот шаг гарантирует, что на поверхности шоколада не останется слабых белых линий. Неприглядно, да, но безвредно для нашего здоровья.
Как? Простой способ получить идеально темперированный шоколад — растопить капли (или измельченный шоколад) на водяной бане, часто помешивая, пока шоколад не растает наполовину. Снимите миску с водяной бани и перемешайте смесь, пока шоколад полностью не растает (это может занять несколько минут).Когда вы используете водяную баню, убедитесь, что вода (или водяной пар) не контактирует с шоколадом. Если это произойдет, шоколад схватится.
Интересно знать, что популярные шоколадные квадраты для выпечки (например, Baker’s) содержат от 57% (полусладкий шоколад) до 67% (сладко-горький шоколад) какао-продуктов.
Эксперимент
Важность процентного содержания какао в кулинарии
Что произойдет, если вы замените полусладкие квадраты в рецепте на прекрасный шоколад с более высоким процентным содержанием какао? В результате получился бы менее сладкий и более шоколадный вкус.Почему? По мере увеличения процентного содержания какао в шоколаде будет меньше сахара, но больше порошка и какао-масла. Какао-порошок — это твердый материал, который может впитывать жидкость из рецепта и делать его более сухим, в то время как какао-масло может сделать рецепт слишком жирным. Чтобы разобраться в этом, мы провели эксперимент.
Полусладкий шоколад: мы приготовили рецепт ганаша, который можно найти на сайте ricardocuisine.com. Рецепт предусматривал выпечку квадратов из полусладкого шоколада (57% какао). Он был гладким и кремовым, как и должно быть.
Шоколад с 85% какао: мы приготовили тот же рецепт, на этот раз используя шоколад с 85% какао. Ганаш имел маслянистый вид и зернистую текстуру. Он тоже развалился.
Что случилось?
Вы когда-нибудь добавляли в майонез слишком много масла, и он становился «расколотым»? Именно это и произошло с нашим ганашем. Как и майонез, ганаш представляет собой эмульсию, в которой масло какао диспергировано в виде мелких капель в «водной фазе» (воде) крема.В этом случае избыток какао-масла в шоколаде с 85% какао нарушил тонкий баланс между жидкостью и жиром, нарушив таким образом эмульсию. Кроме того, какао-порошок впитал жидкость, что сделало ганаш тестообразным. Когда производитель шоколада создает рецепт ганаша, он или она отмечает процентное содержание какао в шоколаде… чем выше процент, тем больше сливок или жидкости необходимо добавить, чтобы обеспечить надлежащую эмульсию. Именно поэтому с указанным в рецепте видом шоколада лучше не баловаться.
Имейте в виду…
Команда журнала Ricardo обычно использует в рецептах шоколад, содержащий от 57% до 67% какао-продуктов. Если вы решили выбрать более тонкий темный шоколад, выберите сорт, в котором процентное содержание какао не превышает 67%. Если в рецепте указано, какое процентное содержание какао нужно использовать, вы можете приготовить его с выбранным вами брендом, при условии, что он содержит такое же процентное содержание какао.
Что все эти разговоры о процентах какао?
Написано Патрисией Рейн 4 июня 2009 г. .Опубликовано в Шоколад, Информация и советы
Автор Кэрол Блум : Автор небольших десертов и The Essential Baker : www.carolebloom.com
Я действительно люблю шоколад, и мне особенно нравится шоколад с высоким содержанием какао. В настоящее время я работаю над книгой на эту тему, которая будет опубликована Wiley в 2010 году. Мы все видим этикетки на шоколадных плитках и даже в меню десертов в ресторанах, которые показывают процентное содержание какао, например, 70%, 85% или даже более.Что все это означает и как это относится к полусладкому, горько-сладкому и всем остальным терминам, которые мы слышим?
Во-первых, я должен сказать, что у разных людей разные предпочтения в отношении шоколада. Кто-то любит молочный шоколад, кто-то темный шоколад, кто-то без ума от белого шоколада. К счастью для нас, шоколадных конфет так много. Так что же подразумевается под процентом какао или содержанием какао?
Процент какао — это фактическое процентное содержание компонентов какао-бобов в шоколаде.Он состоит из трех элементов: тертого шоколада , также называемого тертым какао или пастой; масло какао , натуральный жир, содержащийся в какао-бобах; и сухих веществ какао , измельченных в порошок кусочков какао-бобов. После процентного содержания какао остальные компоненты шоколада — это сахар, немного (1%) лецитина и часто ваниль.
Количество процентного содержания какао (тертого шоколада, какао-масла и твердых веществ какао) определяется по-разному разными производителями шоколада, что является одной из причин, почему шоколад с одинаковым процентным содержанием какао имеет разные вкусовые качества.Конечно, существуют и другие факторы, влияющие на приготовление шоколада, такие как тип какао-бобов, их происхождение, способы их ферментации и обжаривания, смешанные или нет, и это лишь некоторые из них.
Процент содержания какао, который чаще всего встречается в продуктовом магазине, колеблется от 50% до 60%. Но из-за растущей тенденции к более высокому процентному содержанию какао нетрудно найти шоколад с более высоким процентным содержанием какао, например, 60%, 62%, 64%, 66% и 70%.
Итак, как термины полусладкое, горько-сладкое, сверхсладко-горькое и очень темное соотносятся с процентным содержанием какао? Учтите, что чем выше процентное содержание какао, тем меньше в нем сахара.Это, конечно, означает, что более высокие проценты имеют более интенсивный шоколадный вкус. Поскольку разные производители шоколада маркируют свои шоколадные конфеты по-разному, трудно точно определить процентное содержание какао в полусладком, горьковато-сладком и экстра-сладко-горьком виде. И я должен добавить, что стандарты FDA устарели, в которых говорится, что для полусладкого и горько-сладкого шоколада требуется минимум 35% какао. Я кладу полусладкий шоколад в диапазоне от 50% до 62%, горьковато-сладкий в диапазоне от 63% до 72%, экстра-сладко-горький в диапазоне от 73% до 85%, и выше это то, что я бы назвал экстра-темным. .И можно найти шоколад на 100%, что означает, что он полностью несладкий.
На борту есть молочный шоколад с процентным содержанием какао. Существует относительно новая категория темного молочного шоколада, который представляет собой молочный шоколад с более высоким, чем обычно, процентным содержанием какао. Эти шоколадные конфеты обычно составляют от 38% до 42%. Обычный молочный шоколад может содержать всего 10% какао. Другими ингредиентами молочного шоколада являются сухое или сухое молоко, сахар, лецитин и ваниль.
Белый шоколад изготавливается из какао-масла, сахара, сухого или сухого молока и ванили. Он намного светлее по цвету, чем молочный или темный шоколад, потому что не содержит какао-порошка или шоколадной пасты. Здесь важно то, что оно сделано из настоящего какао-масла, а не из какого-то другого имитационного жира, который по вкусу не похож на шоколад. В настоящем белом шоколаде процентное содержание какао (от какао-масла) находится в диапазоне от 38% до 41%.
При выпечке с использованием шоколада с высоким содержанием какао необходимо учитывать несколько моментов.Во-первых, я рекомендую вам поэкспериментировать с шоколадом с более высоким содержанием какао. Имейте в виду, что шоколад не изменит своего вкуса, когда вы выпекаете или делаете из него кондитерские изделия, поэтому, если вам нравится простой шоколад, вам следует использовать именно этот шоколад. В шоколаде с высоким содержанием какао больше сухих ингредиентов, чем в шоколаде с низким содержанием какао, поэтому в выпечке он будет действовать несколько иначе. Многие рецепты сейчас пишутся с использованием этих новых конфет, например, в моей следующей книге. Обратите внимание, что замена шоколада с высоким содержанием какао в рецепте, который вы готовили в течение многих лет, может не сработать.Если вы попробуете это сделать, возьмите немного меньше шоколада (унцию или около того) или добавьте больше масла, яиц и других жидких ингредиентов, чтобы сбалансировать это. Это требует проб и ошибок.
Позвольте мне кратко подвести итог. Чем выше процентное содержание какао, тем меньше будет сахара и тем интенсивнее будет шоколадный вкус. Лично мне нравится использовать сладко-горький и экстра-горький вкус в своих рецептах. Вы можете найти молочный шоколад с более высоким содержанием какао, известный как темный молочный шоколад, от 38% до 42%. При выпечке или изготовлении конфет с шоколадом с высоким содержанием какао может потребоваться некоторое испытание, если в рецепте не указано конкретное процентное содержание.Не забудьте сначала попробовать шоколадную пасту.
Когда меня спрашивают, что нового в шоколаде, я всегда отвечаю: «Вы пробовали шоколад с более высоким содержанием какао?» Обычно они говорят «нет». Это мое открытие, чтобы побудить их перейти на новый уровень с шоколадом.
Патрисия Рейн — автор, педагог, историк кулинарии и владелец The Vanilla Company (www.vanillaqueen.com), социально ориентированного информационного и образовательного сайта, посвященного продвижению чистой натуральной ванили и поддержке производители ванили по всему миру.Она также проводит кулинарные презентации для профессионалов в сфере питания, кулинарных школ, торговых выставок, ярмарок продуктов питания и частных групп, а также является постоянным гостем на радио и телевидении. Последние сообщения Патрисии Рейн (посмотреть все)
Трекбэк с вашего сайта.
Патрисия Рейн
Патрисия Рейн — автор, педагог, историк кулинарии и владелец The Vanilla Company (www.

Таблица превращений, показывающая сладкое пятно плавления шоколада
Полиморф	Температура плавления	Недвижимость
Я	17 ℃	Мягкая, рассыпчатая, легко тает, заметное поседение
II	21 ℃	Мягкая, рассыпчатая, легко тает, заметное поседение
III	26 ℃	Твердый, средней жесткости, легко плавится, немного цветет
IV	28 ℃	Твердый, средней жесткости, легко плавится, немного цветет
В	34 ℃	Глянцевая, гладкая текстура, твердая, тает во рту
VI	36	Твердый, медленно тающий, немного цветущий

от alexxlab 22.05.2021

Куриные сердечки в мультиварке рецепт с фото: Тушеные куриные сердечки в сметане в мультиварке рецепт с фото пошагово

Куриные сердечки в мультиваркеКуриные сердечки – один из самых небольших по размеру субпродуктов. Одно сердце весит не более 30 граммов. Однако это не умаляет их полезных свойств, которые сохраняются особенно хорошо, …

Подробнее

Куриные сердечки в мультиварке

Куриные сердечки – один из самых небольших по размеру субпродуктов. Одно сердце весит не более 30 граммов. Однако это не умаляет их полезных свойств, которые сохраняются особенно хорошо, если готовить куриные сердечки в мультиварке.

Польза куриных сердечек

В сердечках содержится целый комплекс полезных элементов. Это и фосфор, и калий, и магний, и много других. Часто куриные сердечки входят в состав рекомендованного рациона людям, нуждающимся в специальном питании. Это объясняется высоким содержанием в продукте белка. Поэтому куриные сердечки особо полезны людям с проблемами в функционировании сердца, нервной системы или же тем, кто проходит восстановительный процесс после перенесенной травмы.

Однако вкус блюда делает его любимым многими не только из-за полезных свойств. Если выбрать подходящий рецепт, каждый сможет приготовить вкусный деликатес. Тем более что вариаций может быть несколько: жареные, тушеные сердечки или приготовленные на пару.

Многие хозяйки предпочитают готовить субпродукты в мультиварке. Во-первых, это достаточно просто и быстро. А, во-вторых, готовое блюдо оказывается полезным, ведь подвергаясь подобного рода термической обработке, продукты сохраняют полезные свойства. Особенность приготовления куриных сердечек в мультиварке заключается в «лаконичности» необходимых ингредиентов. Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо не так у много составляющих.

Проверенных рецептов достаточно много. Некоторые включают в себя дополнительные составляющие, в первую очередь овощи. Например, болгарский перец, морковь, томаты, картофель. Другие варианты предлагают добавлять соусы: сметану, томатную пасту и т.д.

«Базовый» рецепт приготовления куриных сердечек в мультиварке

Этот рецепт не случайно считается базовым, классическим. Он требует минимального набора продуктов. Вместе с тем, его очень легко расширить и разнообразить с помощью дополнительных ингредиентов. Итак, нам понадобятся:

0,5 кг куриных сердечек;
2 луковицы;
растительное масло;
приправы по вкусу.

Приготовление.

Начинается с подготовки сердечек. Их необходимо хорошо вымыть и удалить сгустки крови.
Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
Включаем мультиварку, выбрав режим «Выпечка». Задаем время приготовление – 30 минут.
В чашу наливаем немного растительного масла, добавляем лук и закрываем крышку на 15 минут.
Затем высыпаем сердечки, солим, перемешиваем и оставляем еще на 15 минут.
По окончанию времени заливаем все водой, чтобы сердечки были полностью покрыты, и включаем режим «Тушение» на 60 минут.
За 10 минут до окончания можно добавить приправы по вкусу. Это могут быть перец, лавровый лист, прованские травы и другие.

Куриные сердечки, приготовленные в мультиварке, порадуют вас отменным вкусом и пользой для здоровья! А ниже вы найдете пошаговые рецепты, с фото, приготовления блюд из куриных сердечек в мультиварке.

Куриные сердечки в мультиварке: рецепты с фото

Когда у меня появилась мультиварка, я заметила, что через некоторое время начал меняться привычный для моей семьи набор продуктов. Например, я стала гораздо чаще, чуть ли не каждую неделю, покупать куриные сердечки – в мультиварке их оказалось очень легко готовить. Рецепты с фото, которые я дам вам сейчас, — самые ходовые, идут у нас «на ура». На вкус сердечки получаются отменными, неважно, с чем вы их будете тушить, с картошкой, с гречкой или просто так, в сметане. Важно, что сердечки готовятся не быстро, но зато за ними вообще не нужно следить. Мужу нравится, что это не только очень сытная, но еще и весьма бюджетная еда. Для меня главное, что с мультиваркой можно раз и навсегда забыть, что сердечки случайно получатся резиновыми, они всегда у вас будут мягкими, сочными и нежными.

Куриные сердечки, как и большинство других субпродуктов, готовить приходится довольно долго – так время их тушения под крышкой в сковороде составляет около полутора часов минут, а при тушении в мультиварке этот срок и вовсе увеличивается до двух часов. Но, тем не менее, время, затраченное на приготовление сердечек в сметанном соусе таким способом, сторицей оправдывается вкусом получившегося в итоге блюда. Сердечки, тушеные в мультиварке получаются невероятно нежными, сочными и ароматными.
Ингредиенты блюда:
куриные сердечки – упаковка весом 0,8 кг;
репчатый лук – 2 средней величины луковицы;
готовая приправа для приготовления курицы – 1 ч. л.;
сметана 20% — 1 ½ стакана;
острый томатный соус – 3 ст. л.;
морковь – 1 крупный корнеплод;
масло растительное – 1/3 стакана;
мука – 2 ст. л.;
соль – примерно 1 ч. л.
Как приготовить
Шаг 1
Промойте сердечки холодной водой, срежьте с них коронарные верхушки и удалите сгустки крови из сосудов. Еще раз вымойте субпродукты и переложите их в дуршлаг.
Шаг 2
Пока сердечки стекают, снимите с луковиц покровную рубашку, промойте их и покрошите мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке.
Шаг 3
Приготовьте зажарку блюда – для этого налейте в чашу мультиварки растительное масло, войдите в меню прибора и выберите в нем режим «Жарка», подождите 5 минут пока мультиварка разогреется, выложите в горячее масло измельченную морковь и резаный лук и пассируйте овощи до легкой золотистости (не забывая время от времени их помешивать).
Шаг 4
Добавьте к обжаренным овощам сердечки, перемешайте их с луком и морковью и жарьте эту мясоовощную смесь 7 минут, не закрывая крышки прибора.
Шаг 5
Залейте содержимое чаши кипятком таким образом, чтобы жидкость лишь слегка возвышалась над уровнем сердечек, посолите бульон, перемешайте его, закройте мультиварку крышкой, нажатием кнопки «Автоподогрев /Отмена» выключите режим жарки и нажмите кнопку «Тушение» — таймер автоматически установится на 2 часа работы прибора.
Шаг 6
За пять минут до истечения этого контрольного срока смешайте в большой пиале сметану и томатный соус. Слегка взбейте смесь венчиком или вилкой, введите в нее муку и приправу для курицы.
Шаг 7
Влейте сметано-томатный соус в чашу мультиварки, перемешайте его с сердечками, подождите пока жидкость закипит, и через две минуты после появления на ее поверхности характерных «вулканических» пузырьков, отключите мультиварку – сердечки уже готовы!
Для приготовления куриных сердечек использовалась мультиварка Polaris 0517AD.
к содержанию ↑
Куриные сердечки с гречкой (рецепт с фото)
Куриные сердечки, тушенные в мультиварке вместе с гречневой крупой и овощами, можно считать своеобразной русской интерпретацией знаменитого азиатского плова. Это несложное в приготовлении и в тоже время весьма аппетитное и сытное блюдо не только внесет разнообразие в ваше домашнее меню, но и даст возможность несколько сэкономить семейный бюджет.
Набор продуктов, необходимых для приготовления блюда:
сердечки куриные – 600 г;
лук белый репчатый крупный – 3 шт.;
гречка-ядрица – 1 ½ стакана;
масло растительное – ¼ стакана;
молотый черный перец и соль – по вкусу;
морковь средней величины – 2 корнеплода;
вода – 3 стакана.
Порядок приготовления
Шаг 1
Освободите куриные сердечки от упаковки, выложите их на разделочную дощечку, и разрежьте каждое сердце вдоль пополам. Если сердечки вам достались чересчур жирные, в процессе нарезания снимите с них излишки жировой ткани. Промойте половинки сердечек под краном, стараясь при этом струей воды вымыть из сосудистых протоков запекшиеся там кровяные сгустки. Откиньте сердечки на дуршлаг, дабы с них стекла жидкость.
Шаг 2
Почистите лук и морковку, вымойте овощи и нарежьте луковицы полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Включите мультиварку в сеть, отыщите на приборной панели кнопку «Жарка» и путем легкого нажатия активируйте ее. Налейте в чашу мультиварки масло и подождите 5 минут, пока оно разогреется. Выложите в горячее масло нашинкованные овощи и, не забывая помешивать, жарьте их при открытой крышке прибора до обретения красивого светло-карамельного колера.
Шаг 3
Когда лук и морковка приобретут эффектный «золотистый загар», опустите в чашу сердечки, присолите их, поперчите и перемешайте с овощами. Продолжайте жарить сердца на протяжении 10-15 минут.
Шаг 4
Высыпьте в кастрюлю мультиварки перебранную, провеянную, но не мытую гречу. Перемешайте сухую крупу с поджаркой.
Шаг 5
Залейте содержимое чаши 3-мя стаканами кипятка, через пару минут попробуйте бульон и если надо, то досолите его.
Шаг 6
Кнопкой «Атоподогрев/Отмена» выключите режим жарки, закройте крышку мультиварки, активируйте программу «Плов» и установите таймер на 45 минут. По истечении указанного времени блюдо уже будет готово, но если вы любите разваристую кашу, увеличьте время готовки на 10-15 минут.
Приготовлены куриные сердечки с гречкой в мультиварке Polaris 0517AD.
к содержанию ↑
Куриные сердечки с картошкой, тушеные в мультиварке
Аппетитная разваристая картошка в сочетании с сочными и упругими куриными сердечками – недорогое сытное блюдо равно пригодное для скромного холостяцкого ужина или изобильного семейного обеда. Как правило, жаркое из куриных сердечек томят в глубокой сковороде, но приготовленные на плите субпродукты зачастую выходят жесткими снаружи и сыроватыми изнутри. Иное дело – сердечки, тушеные в мультиварке! Нежные, мягкие, пропитанные ароматом овощей и пряных трав, такие сердечки не оставят равнодушным ни одного гурмана.
Перечень продуктов, необходимых для приготовления жаркого:
сердца куриные (желательно не мороженные) – 1 упаковка весом 0,5-0,7 кг;
картофель с желтой мякотью – 6-8 крупных клубней;
лук репчатый белых сортов – 1 большая луковица;
морковка – 1 крупный корнеплод;
сушеный или свежий укроп, соль, молотый черный перец, паприка и кориандр – по вкусу;
масло растительное – 1/3 стакана;
при желании – 1 лавровый лист и 1 крупный зубок чеснока.
Способ приготовления
Шаг 1
Вскройте упаковку с сердечками, выложите их мисочку и залейте холодной водой, дабы размокли и вышли наружу кровяные сгустки.
Шаг 2
Пока сердца отмокают, снимите с лука шелуху, промойте луковицу и покрошите ее некрупными кубиками. Почистите морковку и нашинкуйте ее на терке с большими дырочками.
Шаг 3
Снимите с сердечек излишки жира и пленочки, срежьте крупные сосуды, отдавите кровь. Еще раз промойте сердца и переложите их дуршлаг для просыхания.
Шаг 4
Включите мультиварку, установите режим «Жарка» (таймер при этом автоматически включится на 30 мин, но вы увеличьте время до 50 мин) и налейте в чашу масло.
Через 5 минут, когда чаша и масло разогреются, загрузите в кастрюльку мультиварки лук. Пассируйтелук при открытой крышке прибора до мягкости (обычно на это уходит 5-7 минут) после чего выложите в чашу тертую морковь и жарьте корнеплоды еще 5 минут.
Шаг 5
К пассированным овощам добавьте куриные сердца и жарьте их вместе с морковкой и луком при незакрытой крышке еще 25 мин.
Пока сердечки будут покрываться нежно-золотистой корочкой, почистите картошку и порежьте ее некрупными кубиками.
Шаг 6
Выложите картофельные кубики в чашу мультиварки, перемешайте содержимое кастрюльки, посолите его, посыпьте перцем, кориандром и паприкой. Жарьте картошку с субпродуктами еще 5 мин, после чего залейте жаркое кипятком, количество которого определите сами. Если вы любите блюдо по консистенции близкое к густому супу, воды добавьте побольше, если же вам по душе суховатое жаркое, жидкости в кастрюльку налейте столько, чтобы она не до конца покрывала слой картошки. Попробуйте бульон и если считаете нужным, то добавьте в него еще немного соли.
Шаг 7
К этому моменту таймер отключит мультиварку. Для продолжения приготовления, опустите крышку прибора и активируйте режим «Выпечка», время работы которого по умолчанию составляет 50 мин. За 5 минут до окончания этого срока приподнимите крышку и добавьте в жаркое резаный укроп, лавровый листик и при желании давленый зубок чеснока.
Когда таймер завершит работу, куриные сердечки в мультиварке будут готовы.
Для приготовления этого жаркого была использована мультиварка Polaris 0517AD.
Автор: Multi
Куриные сердечки в сметане в мультиварке
Куриные сердечки для меня – это вечный кулинарный квест. С одной стороны вроде бы продукт для ленивых: сердечки не надо резать – кинул их в мультиварку и… И вот что «и»? И ничего хорошего. Первый положительный опыт – болгарско-китайский вариант с овощами и соевым соусом вдохновил меня на новые подвиги. И вот опять передо мной пакет с сердечками. Как их теперь приготовить? Чтобы были и мягкими, и вкусными. Попробую приготовить их в таком же соусе, в котором делала бефстроганов: лук, мука, сливки, специи. Поехали!
Ингредиенты:
600 г куриных сердечек,
1 большая луковица,
250 г сметаны или сливок,
1 столовая ложка с горкой муки,
1/2 ч. л. соли.
Как видите, набор продуктов для приготовления куриных сердечек не может не радовать своей лаконичностью. Начинаем с обжаривания лука. Резать его мелко нет нужды, ведь в процессе приготовления он размягчится настолько, что его практически перестанет быть видно в соусе. Так что режем крупными полукольцами. Включаем мультиварку на режим «Выпечка», наливаем немного растительного масла. Жарим лук до прозрачности и легкой золотистости.
Куриные сердечки нужно как следует помыть. Я делаю это в сите под проточной водой, так как не очень люблю специфический привкус куриных потрохов. (Но знаю, как от него успешно избавиться!)
Засыпаем сердечки в чашу мультиварки. И на все том же режиме «Выпечка» готовим до тех пор, пока из сердечек не выпарится жидкость. Это где-то минут 15 при открытой крышке. После чего переключаем мультиварку на режим «Тушение», закрываем крышку и даем сердечкам потушиться полчасика.
Когда запах на кухне из типично «куриного» (уж не знаю, как иначе его назвать, но думаю, многие меня поймут) превратится в такой маняще-кулинарный, открываем мультиварку.
Засыпаем туда ложку муки. Горку вы видите на фото. Перемешиваем, солим.
И заливаем сметану или сливки.
Не удивляйтесь, что так много. Сметана быстренько соединится с мукой и в течение 5-7 минут на режиме «Тушение» даст очаровательно нежный и очень вкусный кремообразный соус.
Блюдо готово. Я выложила его на картофельное пюре, потому что недавно готовила для мужа бефстроганов по такому же рецепту. И так вышло замечательно. А попробовать я не смогла – мясо для меня не еда. Так что вот компенсировала этими замечательными куриными сердечками.
Попробуйте, вам обязательно понравится.
Куриные сердечки в мультиварке рецепт
Приготовление куриных сердечек в мультиварке позволяет получить такое вкусное блюдо, что просто замучаешься пальчики облизывать.К тому же, невероятно полезное! Куриные сердечки — просто кладезь железа, меди и витамина B12, элементов, так необходимых тем, из кого пьет кровь начальство или родственники:).
Онo придётся по вкусу даже тем, кто субпродукты недолюбливает. Также, как и куриная печень в сметане или восхитительно нежные куриные желудки в мультиварке .
Ну а сейчас подробнее, как потушить куриные сердечки в мультиварке.
Продукты для рецепта тушеные куриные сердечки в мультиварке
Куриные сердечки 1 кг
Лук 1 крупная головка (150 граммов)
Чеснок (по желанию) 2 зубчика
Растительное масло 1 столовая ложка
Сметана 150 граммов
Томатная паста 1 столовая ложка
Мука 1 чайная ложка с горкой
Соль по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для курицы (по желанию) по вкусу
Куриные сердечки в мультиварке рецепт с фото
Перед тем как готовить куриные сердечки в мультиварке, нужно удалить крупные сосуды и излишек жира, если таковой имеется. Обычно этим грешат сердечки с рынка.
Мелко нарезаем лук и чеснок.
Мультиварку программируем на режим Жарка на 30-40 минут (зависит от мощности вашей мультиварки). Наливаем в чашу одну столовую ложку растительного масла и обжариваем лук и чеснок до прозрачности лука. Периодически надо помешивать, потому что чеснок может пригореть.
К обжаренному луку в мультиварку отправляем куриные сердечки, перемешиваем и продолжаем готовить, чтобы немного ушла лишняя влага.
Пока обжариваются сердечки, готовим соус: в миску складываем сметану, томатную пасту, муку. Солим и перчим, при желании добавляем приправу для курицы.
Перемешиваем соус до однородности, постепенно разводя его стаканом холодной воды. Лучше перемешивать венчиком, чтобы разошлись все комочки.
Вливаем соус в чашу. Доводим до кипения.
Переключаемся в режим Тушение на 1 час 30 минут. Если сердечки крупные или любите мясо понежнее, можно тушить 2 часа.
Так как вкусно приготовить куриные сердечки в мультиварке у нас уже получилось, можно довести наше блюдо до совершенства, добавив свежую зелень.
На гарнир — отварной картофель, рис или макароны. Даже самый простой гарнир заиграет новыми вкусовыми красками, если его щедро сдобрить соусом, получившимся при тушении. Приятного аппетита!
👌 Куриные сердечки в мультиварке, рецепты с фото
Сегодня предлагаю приготовить куриные сердечки в мультиварке. Дело это простое и выполняется оно без особых хлопот. Все ингредиенты для приготовления этого блюда можно купить в ближайшем магазине, а вот в итоге у вас получится вкусный обед для всей семьи.
Сегодня хвалить мультиварку не буду — у кого она имеется, тот сам знает о ее плюсах. Если этой техники у вас нет, то по этому рецепту вы сможете приготовить сердечки обычным образом — в кастрюльке на плите. В общем, теперь вам не нужно думать, что бы такого приготовить на обед или ужин. Ответом на этот постоянный женский вопрос только один вкусный ответ — куриные сердечки.
Для приготовления куриных сердечек в мультиварке необходимы такие продукты:
800 г куриных сердечек
1 очень большая или 2 луковицы меньшего размера
2 средние морковки
коренья петрушки
соль, специи, лавровый листик, черный молотый перец

Сложность — минимальная
Время приготовления: 1,5 часа на программе «Тушение»
Сердечки перед приготовлением нужно хорошенько вымыть или даже вымочить (я стараюсь всегда вымачивать сырые покупные мясные продукты — так спокойнее).

Сердечки отправляем в чашу мультиварки.

Очищаем овощи (морковь и лук).

Лук нарезаем полукольцами и отправляем его в чашу мультиварки.

Морковь нарезаем брусочками или кубиками и тоже отправляем в чашу.

Коренья петрушки промываем, очищаем и снова хорошо промываем.
Нарезаем коренья на небольшие кусочки. Добавляем их к овощам.

В чашу мультиварки засыпаем соль, специи к курице (или любые другие ваши любимые), черный молотый перчик. Бросаем лаврушку.

Заливаем сердечки с овощами водой и отправляем чашу в мультю. На программе «Тушение» готовим сердечки 1,5 часа.
Готовые сердечки подаем к столу с картофельным пюре или макаронами. У меня сегодня ячневая каша, которая прекрасно сочетается с вкусными сердечками и подливкой.

Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Как приготовить куриные сердечки в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки
Мультиварка — это очень компактный прибор для приготовления пищи. Очень большим достоинством этого прибора является то, что ее можно брать с собой на дачу, в отпуск или поездку, так как там, где электричество, с ее помощью всегда можно приготовить вкусные и горячие блюда.
Конечно, прожить без мультиварки можно, но все — таки хорошо, когда процесс приготовления пищи становится легче и не занимает столько внимания и времени.
Куринные сердечки нравятся очень многим взрослым и детям, кроме того это питательное и вкусное блюдо. В мультиварке они готовятся чрезвычайно быстро и просто.
Куриные сердечки в мультиварке — рецепт
Для того чтобы приготовить тушеные куриные сердечки, надо на дно мультиварки налить совсем немного растительного масла и положить сердечки, добавить соль и специи по вкусу, закрыть крышкой и включить режим «Тушение» на один час и блюдо готово. К этому мясному блюду больше всего подходит картофельное пюре и квашеные огурцы.
Куриные сердечки в соусе из сметаны (готовилось блюдо в мультиварке Aurora)
Для приготовления этого блюда понадобится:
морковь 1 штука
лук репчатый
перец
мука
сметана
зелень
паприка
сердечки куриные
Морковь нарезаете крупной соломкой, лук режете полукольцами, а перец — квадратами или ромбами. Все овощи обжариваете, кладете сердечки и добавляете сметану, паприку, лавровый лист, соль.
Переводите на режим « Жарка (корочка)» и готовите до готовности. За 10 минут до окончания вливаете в мультиварку воду с разведенной в ней мукой, для того, чтобы соус стал густым.
Общее время приготовления этого блюда один час сорок минут. В качестве гарнира к этому блюду подойдет рис или гречка.
Тушеные сердечки в мультиварке с картошкой (блюдо готовилось в мультиварке Cuckoo CMC-HE1054F)
Вам понадобится:
сердечки куриные около 1 килограмма,
8 картофелин,
головка лука
1 небольшая морковь,
3 чубчика чеснока
соль, специи по вкусу
На мультиварке ставите режим « Поджаривание» и кладете туда нарезанный лук, морковь.
После того, как лук станет прозрачным, добавляете сердечки, и пока они тушатся, вы чистите и нарезаете картошку.
К также сердечкам добавляете чеснок, специи и как только они дойдут до полуготовности, кладете нарезанный картофель, наливаете немного воды и закрываете крышку.
После этого включаете программу «Тушеное мясо». Время приготовления этого блюда около часа.
Автор статьи: Молик Наталья
Куриные сердечки и печень в мультиварке
Куриную печень вместе с сердечками можно быстро и вкусно приготовить в мультиварке и разнообразить привычное домашнее меню. Сердечки и печень получаются очень нежными и вкусными, ведь они тушатся в собственном соку и соке ароматных овощей. Это блюдо можно подать на стол как самостоятельное, а можно вместе с гарниром: макаронами, отварными крупами или картофелем.
Ингредиенты
Для приготовления куриных сердечек и печени в мультиварке понадобится:
куриная печень — 500 г;
куриные сердечки — 500 г;
лук репчатый — 2 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
помидоры — 4 шт.;
вода — 200 мл;
лавровые листики — 2 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты. Включить мультиварку на функцию «Жарка» и влить растительное масло. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь — соломкой. Всыпать морковку и лук в чашу мультиварки, обжарить до состояния мягкости (в течение 3-4 минут), иногда помешивая.
На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать их кипятком, снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать мелкими кубиками (можно перемолоть мясорубкой или блендером) и выложить в чашу мультиварки к луку и морковке.
Болгарские перцы вымыть, удалить семена и плодоножку. Нарезать перцы кубиками или соломкой и выложить в чашу.
По вкусу всыпать соль, черный молотый перец и выложить лавровые листики, влить воду, переключить мультиварку на функцию «Тушение».
Куриные сердечки тщательно вымыть, избавить от сгустков крови в камерах и выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку мультиварки и тушить 30 минут.
Куриную печень зачистить от пленок и тщательно промыть. По истечении 30 минут выложить печень в чашу мультиварки.
Закрыть крышку мультиварки и продолжить тушение куриных сердечек и печени еще 15 минут.
Куриные сердечки с печенью вместе с овощами выложить из чаши мультиварки на блюдо и подать на стол в теплом виде.
Нежнейшая печень с сочными и очень вкусными сердечками прекрасно сочетаются со многими гарнирами.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Куриные желудки и сердечки в медленноварке — In Dianes Kitchen
Это лучшая дегустация куриных желудков и сердечек, которую я когда-либо пробовал! Я никогда раньше не делал их в мультиварке, и это единственный способ приготовить их снова. Процесс был очень легким, но занимает большую часть дня. Я положил свои в мультиварку около 8:30 утра и съел их в 18:30. Нежнее и ароматнее они не могли быть! Куриные желудки и сердечки очень дешевы и очень низкокалорийны.Оставшийся бульон был такого красивого цвета и восхитителен, что я буду использовать его для чего-нибудь еще!
Состав
Промойте желудки и сердце.
Если желудки не разрезаны
в магазине, разрежьте каждую пополам.
Моя уже была разрезана.
Положите морковь и лук в
низ мультиварки.
Поместите желудки и сердца
поверх овощей.
Соль и перец по вкусу.
Вылейте говяжий бульон в мультиварку.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 часов.
Вынуть шумовкой овощи, курицу
желудка и сердца на тарелку или миску и подавать.
Куриные желудки и сердечки в медленноварке
http: // www.InDianesKitchen.com
Состав
1 # куриные желудки и сердце
Говяжий бульон, 4 стакана
1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
3 средние моркови, очищенные и нарезанные кусочками размером 1 дюйм
соль и перец по вкусу
Проезд
Промойте куриные желудки и сердечки на дуршлаге.
Поместите морковь и лук в мультиварку.
Выложите сверху куриные желудки и сердечки.
Соль и перец по вкусу.
Сверху залить говяжьим бульоном.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8-10 часов.
Выложите овощи, куриные желудки и сердечки в сервировочное блюдо и сразу подавайте.
http://www.InDianesKitchen.com
Нравится:
Нравится Загрузка …
🍳Тако с курицей и сердечками Easy Yummy Sonia’s
So Tasty Sonia’s Chicken Gizzards and Hearts Tacos , безусловно, одно из моих любимых блюд.Сегодня мы приготовим для моей дочери куриные желудки и сердечки Сони. Смотрите также отличные рецепты куриных желудков Сони и тако с сердечками! Куриные желудки и сердечки Сони шаг за шагом. отварите желудки и сердце с солью на среднем огне, пока они не станут мягкими, это займет около часа. слить воду. обжарить их с черным перцем до золотистой корочки. добавить лук халапеньо и томатное соте добавить воду с куриным бульоном, варить, пока не вытечет вода . . Подождите, пока стечет вода.
Вкусная еда Куриные желудки Сони и тако с сердечками
Блюдо готово к подаче.Ингредиенты для куриных желудков и тако с сердечками. Добавьте прессованный чеснок, затем добавьте желудки с сердечками, добавьте лавровый лист и слегка приправьте. Вы можете просто приготовить тако Sonia’s Chicken Gizzards и Hearts, выполнив 10 ингредиентов и всего 5 шагов. Вот руководство по приготовлению, как это легко приготовить.
Состав
1 Вам нужны куриный желудок и сердечки.
2 Примерно из соли.
3 Вам нужно кулинарное масло.
4 Примерно халапеньо мелко.
5 Приготовить нарезанный лук.
6 Вам нужен помидор мелко нарезанный.
7 Насчет черного перца.
8 Это куриный бульон.
9 Вам нужна вода.
10 О кукурузных лепешках.
Варить на медленном огне под крышкой несколько часов до готовности.Раскройте крышкой, увеличьте огонь и тушите, пока не загустеет. Добавьте немного половины n. Как сделать куриные желудки и сердечки.
Готовим, шаг за шагом
Шаг 1 отварите желудки и сердце с солью на среднем огне, пока они не станут мягкими, примерно за час.
Шаг 2 слива воды.
Шаг 3 обжарить их с черным перцем до золотистого цвета.
Шаг 4 добавить лук халапеньо и томатное соте добавить куриный бульон вода, варить, пока вода не исчезнет.
Шаг 5 разогрейте лепешки и подайте тако с мексиканским рисом ;-).
В большой голландской печи обжарьте желудки и сердца с несколькими столовыми ложками настоящего сливочного масла, достаточно долго, чтобы они не стали розовыми. Бросьте их в мультиварку с одним фунтом настоящего масла, банками грибов и двумя пальмами, полными итальянской приправы и чеснока .. Пищевая ценность и польза куриных желудков. Промойте куриные желудки и сердечки на дуршлаге.Положите в мультиварку морковь и лук.
Венгерское рагу из куриного сердца — Apartment Eats
5 декабря, 2018
Опубликовано в: дешево, курица, мультиварка, мультиварка, ужин, легко, еда, иностранная, международная, рецепт, Мультиварка 5 декабря 2018 г. автор: Jeanette Rueb Теги: дешево, курица, мультиварка, ужин, легкий, международный , мультиварка
Каким бы непопулярным ни было мнение, я с детства был поклонником мяса органов.Мои бабушка и дедушка ели их регулярно, и я проводил с ними много времени. Так что, благодаря Нане и Поппе, у меня есть слабость к тому, что в наши дни большинство американцев не коснется 40-футовой вилкой. Если вы не разборчивы в еде, когда дело доходит до мясных субпродуктов, вы действительно откроете дверь в целый мир различных кулинарных впечатлений.
Хотя вкус не совсем похож на куриные мускулы, он не очень сильный, поэтому, пока блюдо хорошо приправлено пряностями, вы не можете точно сказать, что оно там есть.Даже без специй преобладающий вкус — это морковь, фасоль и помидоры. Однако текстура — вот что меня покорило. Обычно я не люблю тушеную курицу из-за того, что она кажется сухой. А сердца — нет. Крепкие мышцы смягчаются в кастрюле, и к тому времени, когда они готовы, они становятся нежными и лишь слегка жевательными. Я честно вижу, что буду использовать их в будущем, когда буду делать покупки с ограниченным бюджетом или просто хочу что-то другое. Мне было бы очень любопытно попробовать их нарезать кубиками и добавить в перец чили.Может в следующий раз.
Ингредиенты
1,5 фунта Куриные сердца
2 ч.л. копченой паприки
1 ч. л. укропа
1/2 ч.л. измельченных семян тмина
1 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. соли
2 лавровых листа
1 чашка бобов пинто
1 чашка вермишели
3 моркови
1 сладкий лук
3 зубчика чеснока, рубленый
1 банка объемом 14,5 унций Обжаренные на огне нарезанные кубиками помидоры, осушенные
3 чашки овощного бульона
1/4 чашки красного сухого вина
–
Если вы используете сушеные бобы пинто, варите их 15 минут.Тем временем снимите с сердец лишнюю кожицу и разрежьте их пополам вдоль. Положите сердечки на дно кастрюли и посыпьте их паприкой, укропом, тмином, перцем и солью, перемешивая, чтобы мясо получило ровный слой. Добавьте фасоль пегую, вермишель, морковь, лук, чеснок и помидоры. Сверху выложить лавровый лист и добавить бульон и вино. Осторожно перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов или на сильном 4-5 часов.
Просмотры сообщений: 514
Нравится:
Нравится Загрузка. ..
Связанные
Easy Crockpot Рецепт цыпленка Teriyaki
Этот суперпростой цыпленок терияки готовится всего за 10 минут, а затем Crockpot сделает остальную работу для настоящего любимца семьи.
Easy Crockpot с курицей терияки
Скорее всего, если вы мама, вы знакомы с блогом I Heart Naptime .Это сокровищница семейных блюд и поделок, развлечений и поделок для детей, которые являются находкой для родителей.
Шесть лет назад основательница Джеймилин Най начала успешный блог, когда ее собственный опыт материнства вдохновил ее на создание пространства для женщин, которое пробудило бы их творчество.
Обладая вниманием к дизайну и творчеству, Джеймилин приобрела впечатляющее количество подписчиков (ее блог посещают миллионы каждый месяц), и теперь у нее есть совершенно новая кулинарная книга. Поваренная книга I Heart Naptime содержит 100 простых и простых рецептов, которые можно приготовить менее чем за час.
Подход Джеймилин к приготовлению свежих, простых и любимых блюд в семье, независимо от возраста, — кухонная мантра, которая звучит как музыка для наших ушей. От ее рецепта салата BLT с домашней заправкой для ранчо из пахты, до сырного бекона в горшочке и макарон с чесноком и яблочных маффинов Snickerdoodle (которые, безусловно, входят в мой список, обязательный к употреблению), вкус Джемилин обязательно понравится.
Но в этой кулинарной книге есть кое-что особенное, с добавлением фирменных поделок Джеймилин, таких как держатели для посуды своими руками, салфетки своими руками, и забавные идеи о том, как поделиться своими кухонными подарками. Именно так Джеймилин и I Heart Naptime Cookbook превращают каждый прием пищи в праздник.
Бабушка Джемилин оказала большое влияние на нее, так как она многому ее научила на кухне и привила ей любовь к кулинарии в юном возрасте.Планируя контент для своего блога, Джеймилин черпает вдохновение во всем, что ее окружает — в посещении новых ресторанов, чтении старых журналов и прогулке по фермерскому рынку. «Мне нравится по-новому взглянуть на рецепты, передаваемые из поколения в поколение», — говорит она.
«Я был вдохновлен на написание этой книги после того, как мои рецепты были разбросаны повсюду», — говорит Джеймилин. «Я хотел собрать все мои любимые книги в красивую книгу, которой мои читатели могли бы наслаждаться дома.Я больше всего горжусь своими домашними карамельками и французскими багетами, потому что мне потребовалось время, чтобы их усовершенствовать ».
«Весь процесс был таким веселым приключением. Это была намного большая работа, чем я мог себе представить, но в то же время такая полезная », — делится Джеймилин. «Это было сложно, потому что я была беременна, когда писала эту книгу. Я закончила его всего за неделю до родов. В большинстве случаев я проводил весь день, проверяя рецепты на кухне, и к концу дня мои ноги так распухли, что я буквально мог на них надавить, и они оставались втиснутыми внутрь.”
Но настойчивость Джемилин подтолкнула ее к финишу, и вскоре у нее появилось два новорожденных ребенка, которых нужно было колыбивать. «Наградой стало то, что я наконец увидел мою кулинарную книгу в печати. Это того стоило ».
А теперь мой список из 10 вопросов на отлично от Джеймилин
1. Опишите рецепты тремя словами:
Красочно, легко, вкусно.
2. Если бы вы могли быть одним блоггером, кроме вас самих, кем бы вы были?
Я хотела бы быть пионером на один день.Я думаю, было бы так весело пожить на ее ранчо и посмотреть, как она всем этим управляет.
3. Какие 3 блога вы подписаны / одержимы / без которых вы не можете прожить и дня?
О, это сложно! Есть так много замечательных блогеров, за которыми я люблю следить! Я слежу за большинством моих любимых блоггеров в Instagram, и я бы сказал, что мои лучшие 3 канала, на которые я буду подписываться, будут @sugarandcloth, @iambaker и @twopeasandpod, потому что они просто великолепны!
4. От какого кухонного инструмента вы никогда не откажетесь?
My KitchenAid… Я использую его ежедневно!
5. Какое блюдо вы одержимы мастерингом, которое просто не можете приготовить?
Я бы сказал домашнюю пасту… потому что привет паста! Все еще пытаюсь приготовить идеальную лапшу.
6. Что вы ели вчера на ужин?
Куриные тарелки терияки (из моей поваренной книги). * Выбор ужина Джамилин — лишь одна из причин, по которой я привел этот рецепт из ее поваренной книги. ~ Хайди
7. Какой секретный талант за пределами кухни, о котором никто о вас не знает?
Обожаю делать прически на свадьбы (раньше была стилистом).
8. Вы больше всего счастливы, когда готовите / едите:
Шоколадное печенье и чипсы / гуакамоле.
9. В чем секрет вашего успеха?
МАСЛО 🙂
10. Как мама помогает информировать о вещах, которые вы создаете для своего блога, и рецептах в своей книге?
Мои дети были источником вдохновения для большинства рецептов в этой книге, потому что я хотел, чтобы это была книга, полная рецептов, которые понравятся всей моей семье.
Спасибо, Джемилин, за то, что ты наш гурман, и поздравляем с созданием твоей кулинарной книги! А теперь давайте углубимся в рецепт.
Рецепт: курица терияки в горшочке
Поваренная книга I Heart Naptime содержит более 100 рецептов, которые, если они еще не готовы, станут любимыми для всей семьи. Мне было очень трудно выбрать хотя бы один рецепт из ее книги. Несладкий или сладкий? Завтрак или ужин? Паста с курицей по-каджунски или семислойные крендели? О, варианты!
Итак, я взвесился с семьей и попросил ИХ выбрать.Обед. Это всегда самый трудный выбор дня. Но этот простой рецепт курицы в Crockpot был сочтен идеальным для лета, переходящего в осеннюю еду.
Этот цыпленок терияки в мультиварке невероятно легко приготовить, и если у вас есть хотя бы минимально хорошо укомплектованная кладовая, у вас должно быть все под рукой, чтобы собрать все вместе.
Что в этом мультиварке с курицей терияки?
Для домашнего соуса терияки и курицы требуется всего 9 простых ингредиентов. Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта курицы терияки в мультиварке:
Куриные грудки
Кукурузный крахмал
Сахарный песок
Светло-коричневый сахар
Соевый соус
Уксус яблочный
Чеснок
Молотый имбирь
Черный перец
Как приготовить курицу терияки в мультиварке
Чтобы приготовить этот рецепт, просто вытащите мультиварку, взбейте домашний соус терияки из курицы, а затем поместите их в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 4–5 часов.
В отличие от некоторых рецептов мультиварки, здесь не нужно подрумянивать или тушить. Все это происходит в вашей мультиварке.
После того, как курица будет полностью прожарена и станет мягкой по вкусу, нарежьте или нашинкуйте курицу, посыпьте рисом, украсьте и подавайте. Это действительно так просто. И действительно так хорошо.
Могу ли я использовать мед вместо сахара?
Честно говоря, я не уверен! Я когда-либо делал этот простой рецепт курицы терияки, как написано, поэтому я не могу сказать, как различные заменители сахара повлияют на вкус или текстуру этого блюда.
Могу ли я сделать это в мгновенном банке?
Вы определенно можете приготовить этот рецепт курицы терияки, используя функцию мультиварки в Instant Pot. Но я никогда не делал этого, используя функцию скороварки.
Что подавать с курицей терияки
Вы можете легко превратить эту курицу терияки в мультиварку в тарелки для курицы терияки, подав ее на подушку с рисом. Вы также можете подавать курицу терияки с одним из следующих блюд:
Советы по приготовлению цыпленка терияки в горшочке
Если вы чувствительны к соли, вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия вместо обычного при приготовлении соуса терияки с курицей.Моей семье очень понравился домашний соус терияки, как он написан, но выбирайте тот соевый соус, который вам больше нравится.
Обратите внимание, что курицу терияки Crockpot нужно готовить на медленном огне всего несколько часов. Если вы будете варить курицу дольше, она будет невероятно жесткой.
Остатки курицы терияки из мультиварки можно заморозить и разогреть позже. Это отличный протеин, который нужно иметь под рукой на обед и ужин в последнюю минуту.
Еще простые рецепты в горшочках с курицей, которые вам обязательно понравятся
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.
Мультиварка с курицей терияки
Для приготовления этого цыпленка терияки в мультиварке требуется всего 10 минут, а затем мультиварка сделает остальную работу для настоящего любимца всей семьи.
Общее время 4 часа 5 минут
Состав
2 фунты куриные грудки без кожи и костей
2 столовые ложки кукурузный крахмал
1/2 чашка гранулированый сахар
1/4 чашка светло-коричневый сахар
1/2 чашка соевый соус
1/2 чашка яблочный уксус
3 зубчики чеснока прессованный или рубленый
1 чайная ложка молотый имбирь
1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
Семена кунжута и нарезанный зеленый лук на гарнир
Инструкции
Поместите куриные грудки в мультиварку и налейте 1/4 стакана воды, чтобы она просочилась под курицу, и установите минимальный огонь.
В средней миске взбейте еще 1/4 стакана воды и кукурузный крахмал, затем добавьте сахарный песок, коричневый сахар, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь и перец.
Полейте курицу соусом, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 3 1/2 — 4 часов или до тех пор, пока мясо не будет легко измельчаться вилкой. Удалите жир и измельчите курицу.
Верните курицу в мультиварку и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Переключите мультиварку в режим разогрева до подачи на стол.Подавать с белым или коричневым рисом и при желании украсить семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Мультиварка с курицей терияки
Количество на порцию (1 г)
калорий 301 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жиры 4 г 6%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Холестерин 97 мг 32%
Натрий 1260 мг 55% 9111 9111

Углеводы 30 г 10%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 26 г 29%
Белок 34 г 68%
Витамин A 45IU 1%
Витамин C 2 мг 2%
Кальций 22 мг 2%
Железо 1 мг в процентах на сутки диета на 2000 калорий.
Больше ужинов в мультиварке, чтобы приготовить
Посетите Джеймилин и ее блог по адресу I Heart Naptime . Купите Поваренная книга I Heart Naptime : более 100 простых и вкусных рецептов, которые можно приготовить менее чем за час здесь.
Этот пост был составлен Хейди и участником FoodieCrush Хейли Патнэм. Следите за Хейли, ее вкусами гурманов и другими фантазиями в Pinterest и Instagram.
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневником Nourished Planner , который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Рецепт с курицей и сальсой в медленноварке
Зачем человеку, который приготовил курицу в скороварке, комментировать рецепт мультиварки.?? Однажды я прикоснулся к крапиве и почувствовал сильную боль в руке, и рецепт чокнутого мог бы облегчить мне жизнь, если бы я знал об этом .. ?? но положить руку в горячую скороварку не помогло бы моей крапивной сыпи … надеюсь, я не сказал ничего политкорректного о безмозглых идиотах.
9 апреля 2016 г.Рецепт из трех ингредиентов, который вы бросаете в кастрюлю и, возвращаясь, обнаруживаете, что он волшебным образом превращается в пятизвездочную вкусную еду? Слишком хорошо, чтобы быть правдой? Нет, вот оно! Это так же вкусно, как и просто.Спасибо за рецепт. Обновлять!! 31.03.18 Сделал это с сальсой верде. В любом случае это отлично.
Я делаю это с куриной грудкой. И обнаружил, что гастрономическая сальса работает на удивление хорошо. Хотя, держу пари, эта версия тоже хороша, я не люблю разбираться с костями. Пропускаю лук, готовлю несколько часов и шинкую. Я замораживаю порциями, чтобы использовать их в тако, энчилада, буррито, начо… Что бы ни. Сок — отличная основа для супа из куриной тортильи! Надо сказать, что я действительно не люблю готовить курицу в мультиварке. Это единственное блюдо из курицы, которое я готовлю.
Отредактировано для добавления: И два года спустя я все еще делаю это !! По-прежнему любимец семьи! Это вкусно и так универсально! Я использовал целый пакет размороженных куриных грудок без кожи, а не целую курицу, так как я не люблю возиться с кожей и костями.Готовить примерно 3-1 / 2 часа в мультиварке на высокой мощности. Я использовал мягкий пиканте, но его легко приправить более острым сортом. Замечательно подается с рисом, простым, испанским или мексиканским. Это дает много сока, который можно полить рисом. Когда нас было всего двое, этого хватило на обед, и еще осталось много, что можно измельчить для легкого куриного супа фахита, добавив излишки сока в качестве основы для супового бульона! Голова кружится от всех возможностей для этого! Он станет основным продуктом, который я буду использовать при приготовлении еды в морозильной камере.
Я делаю это часто. Вы можете сделать так много вариантов в зависимости от того, что у вас дома. Мой любимый … Добавьте банку измельченных ананасов и банку промытых черных бобов. И я обычно не добавляю лук и ОБЯЗАТЕЛЬНО использую грудку без костей. Легко и приятно! Наслаждайтесь тако, рисом, лепешками и т. Д.
ХОРОШО ОЧЕНЬ ЛЕГКО.Часто я не смотрю на эти более простые рецепты, потому что они слишком легкие и баночные. Но все рецепты имеют место. Я не должен просто пройти мимо. Идеально подходит для осеннего дня, когда сгребают листья, а ужин все еще нужен. Идеально подходит для внуков, но при этом очень загружен. Это было просто, но очень хорошо с картофельным пюре. Это стоит лука, и я бы попробовал черную фасоль . . Я сделаю это снова.
Единственное, что я сделал иначе, так это добавил банку черных бобов и нарезанный помидор рома.Это не изменило ожидаемого вкуса. Я поставил его на низкий уровень примерно на 8 часов … О МОЙ !! Мне понравилось, и мой 12-летний сын сказал, что это действительно хорошо. Есть много остатков супа или фахитас.
Это был самый простой в приготовлении ужин, и это была лучшая на вкус курица, которую я пробовал. У него действительно сладкий вкус, но я совсем не возражал. Аромат был идеальным сочетанием сладкого, смешанного с пикантным.Безусловно, мой любимый рецепт, который я нашел здесь. Вы не будете разочарованы!
Сделано так, как было указано, и было вкусно! Я собрал его менее чем за 10 минут, прежде чем ушел на работу. Настоятельно рекомендуется для супер-легкой еды, которая длилась 2 ночи для моей семьи из 4 человек. Мне это нравится!
Я сделал этот рецепт в скороварке.Это было красиво и сочно, но вкус не был таким уж замечательным. Я думаю, потому что, может быть, мне пришлось добавить воды? Я попробую еще раз, но обязательно в мультиварке!
Рецепт супа с курицей и пирогом в медленноварке
Ладно, детки, как это весело?
Это весело на обоих фронтах: кремовый суп с курицей и пирогом, приготовленный в мультиварке (с сердечком из слоеного теста! Восхитительно!) И эта новая вещь, которую мы сделали в этом месяце, и она называется Reader Recipe, что в точности так, как звучит: рецепты от читателей!
В этом месяце наша победившая заявка была от Клэнси! Это кремовая, пикантная и полностью ЗИМНИЯ КОМФОРТНАЯ ЕДА, что мы и просили в наших предложениях.
Как приготовить суп с курицей и пирогом (1 МИН 10 СЕК):

Она порекомендовала нам рецепт супа с курицей и пирогом, и хотя я был в восторге от сливочного цыпленка, овощей, зелени, картофеля и всего прочего, что меня действительно взволновало, так это то, что мне неприятно это говорить, но СЕРДЦЕ ФОРМЫ ПУФФЫ на высоте!
Это очень важные жизненные вещи, которые меня покоряют.
Готовить рецепт Клэнси на кухне нашей студии было очень весело.
В стадии подготовки:
Головокружение от сердец:
Вместе:
Первые вкусы:
Очаровательный момент обеда команды:
Рецепт твердого материала для зимней мультиварки! Спасибо, Клэнси, за вашу заявку, и спасибо всем, кто прислал февральский рецепт! (Достойное упоминание Андреанне — я приготовила банановый хлеб твоему отцу в тот же вечер, когда вы отправили рецепт, потому что он звучал так хорошо! И это не разочаровало. )
Если вы хотите представить что-то для нашего March Reader Recipe, ознакомьтесь с инструкциями в конце сообщения!
Распечатать часы значок часов
Описание
Куриный суп с пирогом в медленноварке — кремообразный зимний комфортный продукт, не требующий особого ухода, сделанный с нуля!
2 бескостные без кожи куриные грудки
соль и перец
половина луковицы , нарезанная кубиками
2–3 зубчика чеснок , измельченный
веточка свежего розмарина (чуть меньше щепотки сушеных трав)
весна свежего тимьян (чуть меньше щепотки сушеных трав)
32 унции куриный бульон
1 крупный картофель красновато-коричневый , очищенный и нарезанный кубиками
1 упаковка замороженный горох и морковь (2–3 стакана)
2 столовые ложки муки
1 стакан жирных сливок
3 столовые ложки кукурузный крахмал
нарезанная свежая петрушка
1 талый лист слоеного теста
border-color secondary-color.background-color»/>
Медленное приготовление: Поместите курицу, соль и перец, лук, чеснок, розмарин, тимьян, бульон, картофель и смесь гороха / моркови в мультиварку.Варить на сильном огне 3 часа. Удалите курицу, измельчите и верните в кастрюлю. Удалите веточки травы и выбросьте.
Сделайте это сливочным: Взбейте муку и сливки до однородной массы. Добавьте в мультиварку. Держите на сильном огне еще час или около того. Чтобы суп получился густым, взбейте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды и добавьте его в теплый суп в мультиварке.
Выпекать слоеные топперы: Нарезать слоеное тесто треугольниками, кружочками или сердечками! Выпекайте, как указано (у нас было 375 за 10-15 минут) .
Порция: Добавьте петрушку в суп, чтобы добавить немного свежего цвета. Разложите суп по тарелкам и сверху выложите слоеное тесто. Вкусный!
color h4-transform.text-transform»> Банкноты
Если вы хотите добиться наилучшего цвета гороха, я бы нарезал немного свежей моркови и сразу же положил ее, а в конце просто добавил замороженный горошек.
Для достижения наилучшего результата нагрейте крем перед тем, как добавить его в мультиварку. Это помогает активировать кукурузный крахмал и быстрее загустить суп.
В оригинальном рецепте
Клэнси кукурузный крахмал не требовался, и вы определенно могли бы обойтись без него. Но я добавил его, потому что хотел, чтобы он был очень густым и сливочным, как начинка для подливки для пирога!
Категория: Ужин
Кухня: американская
Ключевые слова: суп с курицей и пирогом, мультиварка суп с курицей и пирогом, мультиварка суп с курицей и пирогом
Карта рецептов при поддержке
Привет, друг. У ВАС есть отличный рецепт, который, по вашему мнению, мы должны попробовать? РАССКАЖИТЕ ОБ ЭТОМ НАМ.
March Reader Recipe Challenge
В этом месяце наша тема — салаты! Типа салатов ням-о. Зеленые салаты, зерновые салаты, куриные салаты, фруктовые салаты, салаты с лапшой… все это.
~~Вы можете отправить свой мартовский рецепт салата, нажав ЗДЕСЬ.~~ Прием заявок закрыт.
Еще одна вещь!
Этот рецепт является частью нашей страницы рецептов мультиварки. Проверьте это!
Crock Pot Tuscan Chicken (легкий рецепт!)
Тосканская курица в мультиварке — это рецепт приготовления сливочной курицы в мультиварке с восхитительным итальянским вкусом.Сначала грудку готовят с чесноком, вялеными помидорами и сердцами артишока. Когда они станут очень нежными, мы добавляем сливочно-пармезановый соус, чтобы сделать это блюдо неотразимым.
Завершите трапезу гарниром идеального риса басмати или риса с цветной капустой. Соус также очень вкусный, если его добавить ложкой к пюре из цветной капусты.
Кастрюля с тосканской курицей
Вы мечтаете об ужине с ярким вкусом и восхитительно сливочным соусом? Ваши мечты могут сбыться, и с вашей стороны практически не будет никаких усилий.
Несмотря на то, что это выглядит впечатляюще, это просто ужин в будние дни.
В этом рецепте нет обжаренных куриных грудок или обжаривания овощей. Просто положите все в горшок, и вперед. Ужин не может быть проще этого.
Для приготовления этого рецепта тосканской курицы в мультиварке мы использовали нашу новую программируемую мультиварку Crock-Pot MyTime ™. Это большое обновление нашей старой модели (и очень хорошо используемой) Crock-Pot.
Эта новая мультиварка с технологией MyTime ™ позволяет точно запрограммировать, что вы едите и когда хотите, чтобы еда была готова.Затем он доводит пищу до безопасной температуры и регулирует цикл приготовления по мере необходимости, чтобы ваша еда всегда была приготовлена идеально.
Так как вам не нужно беспокоиться о еде с Crock-Pot MyTime ™, у вас будет больше времени, чтобы насладиться с семьей.
Бонус в том, что он имеет большую емкость в 6 литров (которая накормит 7 человек), поэтому есть много места для удвоения рецепта, чтобы вы могли планировать остатки. Приготовление еды!
Как приготовить мультиварку с курицей по-тоскански
Этот рецепт обладает невероятным вкусом, что делает его еще более удивительным, поскольку его так просто приготовить.
Положите в кастрюлю куриные грудки, вяленые на солнце помидоры, сердечки артишока, чеснок, куриный бульон, соль и перец, затем сообщите своему мультиварке MyTime ™, когда вы хотите поужинать.
А теперь иди приятно провести время с семьей.
За несколько минут до ужина добавьте в кастрюлю шпинат и сливочный соус (немного сливок, пармезана, соли и перца). Обед готов!
Полные инструкции по рецепту в таблице рецептов ниже.
Что подавать с тосканской курицей в мультиварке
Этот сливочный тосканский куриный соус настолько восхитителен, что вам обязательно захочется чем-нибудь полить. Мы любим его с идеально приготовленным рисом басмати или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов.
Вы также можете испечь бездрожжевой хлеб с травами и сыром и использовать его для смачивания соуса. Ням!
Добавьте овощи, добавьте немного обжаренной итальянской цветной капусты или рукколы и салата из дикого риса.
Популярные рецепты курицы в мультиварке
Распечатать
Описание
Тосканская курица в мультиварке — это рецепт приготовления сливочной курицы в мультиварке с восхитительным итальянским вкусом.Сначала грудку готовят с чесноком, вялеными помидорами и сердцами артишока. Когда они станут очень нежными, мы добавляем сливочно-пармезановый соус, чтобы сделать это блюдо неотразимым.
Шкала 1x2x3x
Состав
4 куриные грудки без костей
½ чайной ложки КАЖДОГО: соль и перец
4 измельченных зубчика чеснока
1 чашка четвертинками маринованных артишоковых сердечек
¾ стакана нарезанных вяленых помидоров (желательно в масле)
Куриный бульон ½ стакана
3 чашки молодых шпинатных листьев
Сливочный соус
1 стакан жирных сливок
½ стакана тертого сыра пармезан
½ чайной ложки КАЖДОГО: соль и перец
Инструкции
Добавьте куриные грудки в мультиварку и посыпьте сверху солью и перцем.

Продукты для рецепта тушеные куриные сердечки в мультиварке
Куриные сердечки	1 кг
Лук	1 крупная головка (150 граммов)
Чеснок (по желанию)	2 зубчика
Растительное масло	1 столовая ложка
Сметана	150 граммов
Томатная паста	1 столовая ложка
Мука	1 чайная ложка с горкой
Соль	по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
Перец черный молотый	по вкусу
Приправа для курицы (по желанию)	по вкусу

от alexxlab 22.05.2021

Семья это основа: Путин назвал семью основой основ — Российская газета

Семья и семейные ценности 15 мая – Международный день семьи Семья и семейные ценности Что такое для человека семья? Слово, которое понятно всем. Оно …

Подробнее

Семья и семейные ценности

15 мая – Международный день семьи

Семья и семейные ценности

Что такое для человека семья? Слово, которое понятно всем. Оно с первых мгновений жизни рядом с каждым из нас. Семья – это дом, папа и мама, близкие люди. Это общие заботы, радости и дела. Это любовь и счастье. Семья – это тыл и фундамент, на котором строится вся жизнь. Все мы рождаемся в семье, а вырастая, создаем свою собственную. Так устроен человек.

Семьи бывают разные : веселые и счастливые, строгие и консервативные, несчастные и неполные. Почему так? Разные семьи имеют разные характеры, как люди. Если человек, как личность, определяет свою жизнь, исходя из своих жизненных приоритетов, то и семья, как комплекс, состоящий из отдельных личностей, взаимосвязанных между собой родственными и эмоциональными отношениями, строит свое настоящее и будущее, основываясь на собственных ценностях.

Семья и семейные ценности – это важнейший фундамент, на котором строится жизнь любого человека. Формирование личности начинается именно в семье: семейные ценности прививают нужные навыки для гармоничного развития целостной натуры.

Что важнее всего в семье? Очень трудно однозначно ответить на этот вопрос. Любовь? Взаимопонимание? Забота и участие? А может быть самоотверженность и трудолюбие? Или строгое соблюдение семейных традиций?

Семья и семейные ценности всегда неразрывно связаны между собой и друг без друга не существуют. Если семья отсутствует, то семейные ценности автоматически теряют свое значение. Ни одни узаконенные отношения между мужчиной и женщиной не существуют и никогда не существовали без основополагающих принципов. Именно благодаря им на протяжении многих лет супругам удается сохранить духовное здоровье, единство и целостность. На заботе и любви строятся традиционные семейные ценности.

Изменение и развитие общества, новые взгляды соответственно формируют и новое понимание семейных ценностей. Сегодня нравственные приоритеты родителей и детей значительно разнятся. У детей отношение к данному понятию обладает более прогрессивным, но жестким характером. Такая тенденция наблюдается ввиду того, что каждое последующее молодое поколение берет от предыдущего только самое необходимое, привносит в него собственные, актуальные в настоящее время, семейные обычаи и традиции. Безусловно, такие понятия, как доверие, любовь, взаимопомощь, уважение и доброта, остаются основополагающими и для человека 21-го века. Но, как ни печально, они подвергаются давлению со стороны самых разных факторов, которые обусловлены проблемами общества.

Согласно результатам социологических опросов, семейные национальные традиции и обычаи у молодежи стоят не на первом и даже не на втором местах. Их обогнали образование, карьера, взаимоотношения с друзьями, пристрастия. Чтобы сохранились традиционные семейные ценности, примеры для подрастающего поколения в первую очередь должны приводиться из личного жизненного опыта. И даже если кто-то вырос далеко не в такой благополучной среде и не смог впитать с воспитанием истинное любящее родственное отношение, необходимо постараться уже в осознанном возрасте наверстать упущенное и через отношение к ближнему постараться сделать этот мир лучше и светлее. Это под силу каждому.

Как воспитываются семейные ценности? Сегодня взаимодействия между близкими людьми могут условно подразделяться на современные и традиционные, и они иногда конфликтуют между собой. У каждого человека есть свое индивидуальное понятие о том, как сохранить отношения и брак. Чему-то в этом вопросе научили родители, что-то удалось уяснить из собственного жизненного опыта. Когда только сформировалась молодая семья, супруги не всегда задумываются о том, что значит чтить мнение партнера, считаться с его личным пространством. Нередко они сразу начинают ожидать друг от друга только хорошего и считают, что это хорошее должен создавать именно партнер. На этом этапе следует понять, что ответственность за гармоничный союз лежит как на мужчине, так и на женщине в равной степени. Здесь каждый, занимая свою позицию, согласно половой принадлежности, должен оберегать и культивировать все то, что в силах сделать брак удачным, а будущих детей – счастливыми. Идеалом можно не быть, но стараться нужно. В любой период взаимоотношений (неважно, это пара, прожившая в браке много лет, или молодая семья) необходимо заниматься самовоспитанием, работать над собой. Любые проблемы можно научиться решать мирно, что и станет началом пути к взаимному счастью. В результате в скором времени у супругов жизнь преобразится в лучшую сторону, наладится или трансформируется общение. Именно так, преодолевая сложности, и формируется настоящая семья, и семейные традиции становятся священными и уважаемыми среди всех сородичей.

Дети – цветы жизни. Ни в коем случае не стоит забывать и о самых маленьких. Детям в первую очередь нужен в семье мир и благополучие, ведь они являются самым незащищенным и уязвимым родовым звеном. К ним необходимо проявлять благосклонность и на собственном примере показывать, как важна семья, разъяснять, почему необходимо чтить традиции. Такое морально-нравственное воспитание не будет напрасным.

Из-за информационного дефицита и из-за навязываемых обществом новых ценностей денег и статуса, дети отодвинули самые дорогие и необходимые составляющие своей нормальной жизни на второй план. Формирование у детей правильного понятия о жизни, об этических нормах станет залогом их счастливой семейной жизни в будущем. Разобраться малышам и подросткам в данной теме также помогают и школьные учреждения. В последнее время все чаще стал проводиться классный час, на котором семейные ценности являются главной темой для бесед. Это большой шаг вперед, так как правильное развитие самосознания ребенка поможет ему найти и свое место в жизни.

Основные семейные ценности

Для любой семьи перечень семейных ценностей будет содержать бесконечное количество пунктов. Но каждый из нас должен иметь четкое представление о тех семейных ценностях, которые способствуют укреплению фундамента для создания крепкой и дружной семьи. Знание моральных и нравственных устоев играет важную роль в укреплении доверия и повышения уверенности к каждому члену семьи.

Чувство значимости и необходимости. Важно, чтобы каждый член семьи знал, что его любя, ценят, в нем нуждаются. Даже будучи сплоченной семьей, каждому члену семьи должно быть выделено пространство и предоставлена свобода для деятельности. Семья это то место, где можно собираться без «особых» случаев, праздников, это безопасное место, в которое можно вернуться, когда что-то не получилось, вас примут, выслушают, поддержат, помогут.

Гибкость в решении семейных проблем – путь к счастью и ощущению комфорта. В каждой семье устанавливается свой порядок, режим дня, структура, правила. Но слишком много правил и порядка может привести к ухудшению отношений и появлению обид.

Честность образует глубокую связь между членами семьи. Поощряйте честность, практикуя понимание, уважение любых поступков, которые совершают ваши близкие. Если вы будете сердиться на то, что произошло, вероятнее всего, в следующий раз от вас скроют информацию, чтоб избежать неуважения к своей личности.

Необходимо научиться прощать людей, которые вас обидели. Все делают ошибки. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на обиды. От обидчика вам стоит получить ответы на все волнующие вас вопросы и сделать выбор – принять, простить, отпустить и идти дальше.

Учитесь быть щедрыми на внимание, любовь, время, общение, даже на некоторые ваши материальные владения

Общение – отдельное искусство. Передача информации, чувств – важный элемент становления семейных отношений. Когда люди чувствуют, что легко и открыто могут выражать свои мечты, надежды, страхи, успехи, неудачи, то это способствует только укреплению брачных уз. Отсутствие общения приводит к тому, что малые вопросы перерастают в более крупные, которые заканчиваются ссорами, избеганием, разводом.

Ответственность. Все мы хотим казаться для других ответственными людьми. Некоторые из нас более ответственные, другие – менее ответственные. Чувство ответственности не требует много «подталкиваний», чтобы выполнить работу вовремя и правильно.

Традиции — это то, что делает семью уникальной, они сплачивают всех членов семьи.

Будьте примером для подражания. Взрослые выступают примером для своих детей. Они передают им свои навыки решения проблем, совместной работы, общения и др.

Оцените свой вклад в развитие и укрепления ваших семейных уз. Хотя семейные отношения основаны на сильных кровных связях, все же в большой семье с течением времени чувства близости ослабевают, поэтому необходимо дополнительно прилагать усилия и уделять время для сохранения крепких семейных уз. Время от времени вы должны напоминать себе о важности семьи в вашей жизни.

Семья – это первая школа жизни для нового, только что появившегося на свет человечка, это среда, в которой он учится использовать свои способности, чтобы понять внешний мир и справится с его непредсказуемыми подарками. Все, что вы узнали из вашей семьи, становится вашей системой ценностей, на основе которых формируются ваши действия. Счастливая, радостная семейная жизнь – не случайность, а великое достижение, основанное на труде и выборе. Создание семьи – ответственный поступок, который потребует много времени, затрат, сил, энергии. Но это достойное дело, это наше главное дело жизни. Хочется, чтобы наши поступки были достойны уважения.

Ласько А.И. Семья как основа государства

Ласько Александр Игоревич
Донской государственный технический университет, филиал в г. Волгодонске

Библиографическая ссылка на статью:
Ласько А.И. Семья как основа государства // Политика, государство и право. 2014. № 6 [Электронный ресурс]. URL: https://politika.snauka.ru/2014/06/1717 (дата обращения: 12.04.2021).

Введение

Испокон веку люди живут семьями. История развития человечества – это история развития семьи. Семья является составляющей системой государства. В данной работе будем исходить из классического определения этого термина:

Семья — согласно традиционным представлениям, базовая ячейка общества, характеризующаяся, в частности, следующими неотъемлемыми стабильными признаками

союзом мужчины и женщины;

добровольностью вступления в брак;

члены семья связаны общностью быта;

вступлением в брачные отношения;

стремлением к рождению, социализации и воспитанию детей.

Семья является основной ячейкой общество. Как правило, государство – это набор различных государственных институтов. Многообразие социальных институтов, их взаимодействие и является составной частью государства. Обратимся к такому понятию государства:

Государство — совокупность политических институтов, главной целью которых является сохранение целостности общества.

Цель взаимодействия различных социальных институтов внутри государства с целью его сохранения является первоочередной задачей самих институтов. Так как целостность государства обеспечивает нормальное функционирование, как самого государства, так и самих институтов составляющих государство в целом. Основой любого социального института и государства является семья. Именно семья создает основы для функционирования социальных и политических институтов.

Социальный институт (лат. institutum установление, учреждение) — исторически сложившаяся форма организации совместной жизнедеятельности людей, возникающая из необходимости удовлетворения социальных потребностей общества и направленная на реализацию в нем определенных социальных функций. Институты характеризуются своими возможностями влиять на поведение людей посредством установленных правил, определяющих такое поведение.

Политический институт – устойчивый вид социального взаимодействия, регулирующий определённый сегмент отношений политической власти в обществе.

В выше приведенном определении государства указанно, что государство это взаимодействие политических институтов. Если расположить иерархически элементы составляющие государство, то схема приобретет следующий вид:

Данное иерархическое отображение показывает предложенную мною структуру государства образования. Как видно из приведенной схемы семья является фундаментом всего многообразия как социальных, так и политических институтов которые в свою очередь составляют государство.

Разберем предложенное строение по порядку.

Семья.

Согласно приведённой пирамиде семья находится в самом низу. Семья – это основа жизнедеятельности человека. Наличие семьи говорит о степени развития особи. Как известно семья не только присуще человеческой особи. Много пример в животном мире, которые, так же как и человек живут семья. Е сли у животного мира целью создания семьи обусловлено только двумя факторами :

— продолжение потомства

— забота о потомстве.

То у человека создание семьи это не только продолжение потомство. Семья это сложная система взаимоотношений материальных, духовных, психологических и т. д. Воспроизведение потомства возможно и без создание семьи. Забота и воспитание уже затруднительна без того образования как семья.

Если утрировать, то семья это союз мужнины и женщины для совместного ведения хозяйства. Семья является основой для развития человека. Это обусловлено дуальностью нашего мира. Именно соединив противоположное ( мужчина и женщина) появляется продолжение их обоих. Именно исходя из такой предпосылке семья является фундаментом развития всей человеческой популяции. Семья это первое осознанное объединение человека. Как известно из истории семья уже существовала на заре человечества. Именно семья явилась основой для дальнейшего развития человека. Согласно этапам исторического развития первой эрой человечества является первобытно общинный строй. Именно благодаря объединению нескольких семей для совместной деятельности явилось прообразом образования, которое в будущем будет названного государством. Ведь в родовом объединение все члены являются родственниками. Из-за чег возникла необходимость объединяться нескольким семьям?

Эта необходимость возникла из-за того, что человек с самого своего рождения является семейным индивидуумом. Как говорилось выше семья происходит из-за дуальности нашего мира. Исходя из это семья – это соединение мужской особи и женской. Соответственно один мужчина и одна женщина создают одну семью. Классическое представление семьи это моногамия. Хотя история развития человеческого общества знает и полигамные семьи. Такие как один мужчина и несколько женщин, так и противоположные одна женщина и несколько мужчин. То такие проявления полигамия являются вынужденной мерой для поддержания популяции и выживания вида в целом. Именно из за дуальности самой природы человечества семья все таки имеет моногамную структуру. На первом этапе развития общества в целом человек существовал отдельными семьями. Но из за своего развития и стремления обеспечить более лучшие условия своего существования человек создал родовое объединение, в которое входило несколько семей связанных родственными узами. Данное объединение скорее всего носило инстинктивный характер. Объединение прошло для обеспечения ведения совместного хозяйства. Группой легче охотится, обеспечивать безопасность и т.д.

Дальнейшее развитие общество приводит к образованию социальных институтов. Социальные институты возникают в результате перераспределение обязанностей в родовом объединении. Первые социальные институты зародились для регулирования отношений и решение основной задачи общества. Семья является фундаментом для образования социальных институтов. Если бы не было бы такого образования как семья, то возникновение социальных институтов невозможно. Социальные институты созданы для решения различных задач в процессе жизнедеятельности общества.

Семья является основой государства. Если остальные два компонента схемы приведённой в начале работы: социальные институты и политические институты могут себе позволит динамику и изменение в зависимости от политического климата или других факторов. Их изменение и динамика сказывается на государстве. Но при условии если семья является крепкой то согласно данной схеме семья выступает фундаментом как остальных двух компонентов, так и государства в целом.

Рассмотрим более подробно систему Семья – Государство.

В данной системе слово семья поставлено на первое место. Семь является в целом фундаментом государства. Если в обществе не приветствуются классические семейные ценности. Если вопросы брака отодвинуты на второй план. То такое общество и государство в целом идет по пути деградации.

Семья является миниатюрной моделью государственного устроят. Она так же отражает и форму правления государства. Семья является барометром государства. Изучая институт брака в отдельно взятой стране можно сделать выводы о государстве в целом и наоборот. Любое колебания государства находит отражение в семье. Рассмотрим такое государство как Российская империя.

Российская империя по форме правления была абсолютной монархией. Власть передавалась по наследству, и царь являлся помазанником божьим. Царь обладал всей полнотой власти. Его решения не обсуждались и являлись обязательными к исполнению. Решения царя официально не обсуждались. Такую же картину мы можем наблюдать в большинстве семей того времени. В семье того времени муж и отец являлся высшей властью для своей семьи. Вся семья подчинялась его воле. Существовала строгая иерархия, как в государстве так и в семье. Не последнюю роль тут играло и то, что Российская Империя являлась православной страной. Как известно из священного писания любая власть от Бога. В стране Царь является наместником Бога на земле, ив се ему подчиняются. Так и в семьях того времени глава семейства нес ответственность за всю семью и не кто не смел ему противоречить. Такое понятие как развод или гражданский брак в то время практически не существовало. И такие прецеденты всячески попрекались как светской властью, так и духовной.

Семья того времени строилась на следующих принципах: на иерархизме, все властие главы семьи, на зависимости функций, прав и обязанностей члена семьи от пола и возраста, на господстве общих семейных интересов над индивидуальными, на приоритете роли, которую играет человек в семье и обществе, на слабой автономии семьи от общества и на огромном значении общественного мнения для семьи. Дети подчинялись родителям, жены — мужьям. Это казалось необходимой и незыблемой основой общественного порядка. Известный русский историк XVIII в. И. Н. Болтин писал в 1788 г.: «Природа учинила жену, подвластную мужу. Давши жене равные права правам мужним в противность законов природы, превращается домашнее устройство в нестроение, тишина и спокойствие — в молву и мятеж. <…> Хотеть сделать мужа и жену равными есть противоборстве порядку и природе, есть буйство, бесчиние, безобразие. <…> Государственная польза требует, чтобы жена была подчинена мужу; требует того польза сочетавшихся и польза их детей и домашних».

Исходя из того что в то время интересы семь преобладали над личными интересами мы можем наблюдать высокий уровень патриотизма во всех слоях населения того времени. Как и в семье, главное – это общие интересы, а не личные. Так и за пределами семьи интересы государства важнее личных интересов. Семья того времени отражала общую картину государства. Российская Империя являлась сильным и крепким государством.

После революции 1917 года первое, что было сделано это уравнивание прав между мужчиной и женщиной. Это был основной удар по модели семьи, которая преобладала в Российской империи. В Российской империи заключении брака было связанно с таинством венчания. Поэтому при смене политического строя в 1917 году началось гонения на религию. Так же в первую очередь было изменен процесс заключения брака. В то время было провозглашено свобода отношений.

Декрет ВЦИК и СНК о гражданском браке, о детях и о ведении книг актов состояния

18(31) декабря 1917 г.

{247}

Российская Республика впредь признает лишь гражданские браки.

Гражданский брак совершается на основании следующих правил:

1. Лица, желающие вступить в брак, словесно объявляют или подают о том, по месту своего пребывания, письменное заявление в отдел записей браков и рождений при городской (районной, уездной или волостной земской) управе.

Примечание. Церковный брак, наряду с обязательным гражданским, является частным делом брачущихся.

2. Заявления о желании вступить в брак не принимаются: а) от лиц мужского пола ранее 18 лет, а женского – 16 лет от рождения. В Закавказье туземные жители могут вступать в брак по достижении женихом 16 лет, а невестою 13 лет; б) от родственников по прямой линии, полнородных и неполнородных братьев и сестер, – причем наличность родства признается также между внебрачным ребенком и его потомством, с одной стороны, и его отцом и его родственниками, с другой; в) от состоящих в браке, и г) от умалишенных.

3. Желающие вступить в брак являются в отдел записей браков и дают подписку в отсутствии перечисленных в ст.2 сего декрета препятствий для вступления в брак, а также подписку в том, что они вступают в брак добровольно.

Виновные в даче заведомо ложных показаний об отсутствии препятствий, перечисленных в ст.2, привлекаются к уголовной ответственности за ложное показание, а самый брак их признается недействительным.

4. По отобрании вышепредусмотренной подписки заведующий отделом записей браков заносит событие брака в книгу записей браков и затем объявляет брак вступившим в законную силу.

Выверено по изданию: Декреты Советской власти. Том I. 25 октября 1917 г. – 16 марта 1918 г. М.: Гос. издат-во политической литературы, 1957.

Как видно из выше приведенного декрета был упразднён институт церковных браков. Следует обратить внимание на дату принятие данного декрета. 18(31) декабря 1917 г. Не прошло еще и двух месяцев после революции.

В 1918 г. в Саратове во множестве попадались листовки, содержащие текст якобы нового советского декрета “Об отмене частного владения женщинами”. Документ гласил, что всех женщин от 17 до 32 лет следует “изъять и сделать достоянием народа”. Как впоследствии выяснилось, декрет был фальшивым, но его стиль вполне соответствовал стилю подлинных советских документов. Неудивительно, что его на полном серьезе цитировали вполне уважаемые зарубежные исследователи.

Равноправие женщин в России было провозглашено еще в феврале 1917 г. Проституток объявили “жрицами свободной любви”. В двадцатые годы в стране как грибы после дождя стали возникать всевозможные общества “Долой стыд” и “лиги свободной любви”, члены которых бегали по улицам голыми и пропагандировали секс без разбора. Сексуальная революция вызвала своеобразную революцию даже в структуре вооруженных сил. В Красной армии появились “венроты” – части, целиком состоящие из сифилитиков. В них даже существовали партийный ячейки, проходили собрания.

Широко известны эротические похождения Коллонтай, Рейснер, Луначарского, Маяковского, Лили Брик и ее мужа Осипа, Есенина… В 1923 г. завженотделом ЦК Виноградская писала о многоженстве и многомужестве как о вполне допустимой в верхах партии практике. Многие комсомольцы тоже полагали, что самый примитивный подход к половой жизни и есть правильный, марксистско-ленинский. Идеология по этому поводу была простой. Каждый может и должен удовлетворять свои половые желания. Половое воздержание квалифицируется как мещанство. Каждая комсомолка, рабфаковка, студентка, на которую пал выбор мужчины, должна пойти ему навстречу.

Вот только некоторые примеры как после революции разрушалось понятие семьи которые были приняты в Российской империи. Если бы понятие семьи осталось такое же как и при Российской империи. То новая власть, не смогла бы полностью утвердится. Так как это противоречило бы общепринятым основам семьи. Семья как я уже говорил выше, является фундаментом государства. На старом фундаменте трудно построить, что то новое не похожее на то, что было раньше на этом фундаменте. Именно для этого необходимо было разрушить основы семейных ценностей принятые при Российской империи.

О том, что как семья влияет на государство говорит и дальнейшее историческое развитие нашей страны. После 1917 года, когда фактически было полностью разрушено понятие семьи. И семья превратилось в что то метафорическое. При таком отношении к семье невозможно было создать сильное и стабильное государство. И после того как основная задача была выполнена. Институт старой семьи был разрушен. А без этого не возможно было реставрации предыдущего строя в стране. Было приняты меры по укреплению семейных ценностей но уже под эгидой того политического строя который существовал на тот момент в стране.

Конец повальному распутству невольно положила 20-летняя крестьянка Люба Белякова, приехавшая работать на один из ленинградских заводов. В августе 1926 г. в Чубаровском переулке на Лиговке ее изнасиловала “группа товарищей” в количестве примерно 40 человек. Среди насильников были комсомольцы и кандидаты в члены ВКП(б). Обычно за подобные “шалости” давали до 5 лет, но “чубаровское дело” получило такой общественный резонанс, что грозило сорвать все планы индустриализации страны. Поэтому рабоче-крестьянская Фемида не поскупилась: 6 человек были приговорены к расстрелу

После этого началось изменение отношения как к самому понятию семья. В конце 20-х годов стали появляться тематические сборники – Маркс и Энгельс против половой распущенности. Были опубликованы 12 половых заповедей революционного пролетариата. Вот некоторые из них: половой подбор должен строиться по линии классовой, пролетарской, революционной; любовь без флирта, ухаживаний и кокетства; в интересах революционной целесообразности можно вмешиваться в половую жизнь.

Власти не зря забеспокоились: в 1934 г. на одно рождение в СССР приходилось три аборта. Большевики признали, что утверждение об отмирании семьи при социализме было ошибкой. 1936 г. можно считать годом установления “полового контроля» за личностью. На долгое время в стране запретили аборты, развод превратился в настоящий судебный процесс. Указ 1944 г. устанавливал, что только зарегистрированный брак порождает права и обязанности супругов”

Если разобраться. То можно увидеть, как семья отразило само изменение государства. Восстановление института семьи в классическом ее понимании. Началось после прихода к власти И.В.Сталина. И на тот момент, когда вся власть сконцентрировалась в его руках, семья приобрела классический свой вид. Фактически она отразила единовластие в стране, которое сформировалось на тот момент. Это можно проследить по процедуре расторжения брака.

Сразу после революции развод можно было получить в органах ЗАГС немедленно после подачи заявления хотя бы одним из супругов. При И. В. Сталине разводы стали вновь резко ограничены. Развестись можно было только через суд, причем районные народные суды такого права не имели, разводящимся официально надо было давать объявление в газету.

Все эти мероприятия были направлены на укрепления семьи. Так как это было необходимо для построения сильного и стабильного государства.

Современная Россия

После 1991г. сильные политические потрясения отразились и на семье. В условия нестабильной политической ситуации количество браков уменьшилось. Если провести аналогию 1917 году. То можно увидеть много общих факторов. После распада СССР была провозглашена так называемая сексуальная революция. В обществе преобладала свободная любовь. Семейные ценности были не актуальны. Молодым людям пропагандировалась, что семья это не главное. Главное удовольствие. Как и при изменении политического устройства в государстве в 1917 году первое, что было разрушено – это семья. Было введено такое понятие как «гражданский брак». Когда мужчина и женщина живут без официального оформления отношений в соответствующих органах.

Ниже расположены графики, которые отражают статистику браков и разводов в России. Данные взяты с официального сайта Федеральной службы государственной статистики.

Если рассмотреть данные графики в контексте исторических событий которые происходили в нашей стране то наглядно видно как политическая ситуация отражается на самой семье. Особенно это отражает график количества разводов. При послаблении тоталитарного режима в ССССР мы наблюдаем на графике неуклонный рост количества разводов. Та же тенденция наблюдается на графики количества браков.

Если рассматривать семью как барометр государства. То эта теория находит свое подтверждение и в других странах мира. В 40-50 х годах 20 века США и Европейские страны придерживались традиционного взгляда на формирование и уклад семьи. В этих странах была классическая модель семьи. Глава семейства был на верху иерархии. Хотя демократия наложила свой отпечаток и на семейный уклад в этих странах. В отличии от государств с монархическим укладом в демократических странах в семье главные решения принимаются коллегиально.

Но к концу 20 века и началу 21 века в странах Европы и США пошло наступление на такое образование как семья. Семья в классическом понимании стала рушиться. В этих странах началось активное насаждение идеи однополых браков. В этих странах наблюдается стойкое уничтожение понятия классической семьи.

В странах Европы в последние десятилетние идет неукоснительное снижения количества браков и растет количество разводов.

За последнее десятилетие наибольший рост количества разводов отмечен в Португалии, о чем свидетельствуют данные исследования Института семейной политики – неправительственной организации со штаб-квартирой в Мадриде. За период с 1995 по 2004 год количество разводов в Португалии выросло на 89 проц, в Италии – на 62 проц, а в Испании – на 59 проц

О кризисе семьи в странах Европы говорят следующие данные:

Численный состав европейских семей сокращается. За 25 лет (1980–2005 гг.) средняя величина домохозяйства уменьшилась с 2,82 человека до 2,4. В некоторых странах этот показатель едва превышает 2 человека: в Германии (2,1), Дании (2,1), Финляндии (2,1) и Швеции(2,2). Наибольший размер средней семьи фиксируется на Мальте (3,2), Кипре(3,1), в Румынии (2,9) и Испании (2,9).

Растет число домохозяйств, состоящих из одного человека. Их доля достигла 27,7%. Более 54 млн европейцев живут в одиночку.

Все больше становится домохозяйств, где нет детей, – 67%. И лишь 17% семейств имеют двух и более детей.

В Англии статистика несколько иная, хотя можно проследить общую тенденцию характерную для всей Европы.

Современная тенденция во многих Европейских странах направленную на легализацию однополых браков, на упразднение таких понятий как мать и отец, разращение нетрадиционным семья усыновлять и воспитывать детей. Все это имеет далеко идущие последствия. Такое развитие событий это вторая часть постепенного угасания такого исторического и политического понятия как Европа. К первой части начала упадка можно отнести так называемую сексуальную революцию. Именно с начала сексуальной революции в Европе и во многих других государствах началось постепенная деградация самого государства и его жителей. Сексуальная революция в первую очередь наносит удар по семье. Как говорилось выше семья это государство образующее основа. Разрушение данной основы приводит к разращению основ и самого государства.

Экономика, семья, государство.

На протяжении всей истории развития человечества экономика играет значительную роль в жизни человека. Стабильная экономическая обстановка в государстве гарант его независимости и развития. Рассмотрим такую ситуацию характерную для экономики последнего времени как – экономический кризис. Обратимся к энциклопедическому определению понятия экономический кризис.

Экономический кризис – (др.-греч. κρίσις — поворотный пункт) — серьёзные нарушения в обычной экономической деятельности. Одной из форм проявления кризиса является систематическое, массовое накопление долгов и невозможность их погашения в разумные сроки. Причину экономических кризисов часто усматривают в нарушении равновесия между спросом и предложением на товары и услуги.

Как говорилось в предыдущем материале семья является фундаментом государства. Рассмотрим зависимость отношения с семейным ценностям и возникновения экономических кризисов. Любая революция в государстве в первую очередь и это исторически подтверждено старается изменить само понимание семьи и семейных ценностей. Выше приводилась для примера ситуация в России в 1917 году. Большевики, не успев прочно укрепиться у власти в первую очередь издают декрет направленный в первую очередь на разращение классической патриархальной семьи. Что влечет за собой подмены семейных ценностей. Как бы это не звучало не политкоректно и не толерантно. Уравнивание в правах мужчины и женщины – это самоубийственный шаг для любого государства. Именно исходя из самой природы, мужчина и женщина разные. Они созданы для разных целей. Уравнивание прав мужчины и женщины ведет к тому, что мы наблюдаем в настоящие время. Многие женщины особенно в странах запада выбирают в место создание семьи, карьеру. В результате в самый подходящий для деторождения возраст они занимаются карьерой и работой. Основную задачу женщины как продолжение рода они ставят на второй план. В итоге такая ситуация негативно сказывается на государстве в целом. Уменьшение населения, ухудшение демографической ситуации и т.д.

Уменьшение населения – это первый этап разрушение экономике страны. Семья в классическом понимании является основой государства и гарантам стабильности в экономики. Современный экономический кризис Европы как ни странно совпадает со вторым актом который направлен на разрушение многих стран Европы ( первый акт это сексуальны революция). На фоне тяжелой экономической ситуации в Европе многие страны легализуют однополые браки и ставят классическую семью на второй план. Туже картину мы можем наблюдать и в США. На фоне экономического кризиса вызванного по утверждению экспертов кризисом в кредитной системе. В США уже давно понимание классической семьи давно отсутствует.

Вследствие того, что наносится удар по классическому понимании семьи многие страны подвержены не только политическим но и экономическим шатаниям. Особенно это заметно на фоне различных революций. Как я уже говорил первое, что делает любая революция это пытается изменить семейное право. По тому какое отношение к семье занимает новая власть можно судить о том, что новое правительство планирует. Если наносится удар по семье в ее классическом понимании, то действия и программа нового правительства направлена не на развитие и укрепление государства, а на его крах. И наоборот если новое правительство всецело направлено на укрепление семьи и классических семейных ценностей, то государство будет, крепнут и развиваться. И быстро оправится от потрясений революции.

Зависимость семьи и экономики очень хорошо можно проследить на событиях в России. Не для кого не является секретом, что в 1991 году в России произошла самая настоящая революции. Она была менее кровавой чем в 1917 году. Но в результате событий 1991 года в стране резко сократилось количество браков и выросло количество разводов. Молодежи стали пропагандироваться такие «ценности» как свобода отношений, частая смена половых партнеров и мысль, что семья и дети – это то, что тянет их назад и не дает развиваться. Такая пропаганда и ситуация в стране длилась до конца 90-х годов 20 века. Соответственно в то время не о какой стабильности нельзя было говорить. Экономики страны практически была полностью парализована.

После 2000 года был намечен курс на изменение экономической ситуации в стране. И в то же время начинают появляться первые государственные направленные на поддержку семьи и материнства. И если изучить динамику преобразование экономической деятельности в России с начала 2000 годов, то можно проследить следующую тенденция. Развитие и укрепление экономии в России идут вместе с программами направленные на укрепление и поддержки классического обнимания семьи. Особенно это прослеживается на следующем графике количества браков в Российской Федерации:

Приведем ниже график инфляции в Российской Федерации:

Для объективности данных приведем график Валовый внутренний продукт (ВВП) России, 1990-2011 гг. и ВВП на душу населения в России, долларов, 1990-2011 гг.

Из всего выше перечислено следует. Что не зависимо от формы политического правления в государстве. Главенствующую роль в построении общества и самого государства в целом играет семья. Если государственная политика не направлена на укрепление института семьи в ее традиционной форме. Такое государство обречено на внутренний и внешний кризис. Который впоследствии привет к тому, что государство исчезнет. Если в государстве не преобладает крепкая и устойчивая семья как ячейка общества. То государству следует незамедлительно начать работать в данном направлении. На второй план могут отойти некоторые государство образующие факторы. Но укрепление семьи – это пусть к возвеличиванию и укреплению государства в целом. Так же наличие крепким и классических семей влияет на экономическую ситуацию в целом. Так как нормальная семья это основа общества, гарант роста экономических показателей и государства в целом.

Все статьи автора «Aleksander Lasko»
Семья – основа любой цивилизации.
Семья – это не просто группа людей, имеющих одну фамилию, а единый организм, живая «лаборатория» человеческих судеб.
В древности в родовых общинах каждая семья имела свое влияние и важность для коллектива. В СССР семья была механизмом взаимопомощи, где старшие ухаживали за младшими, обучали тому, что умеют, пока родители работают.
Сейчас в некоторых семьях родители рассматриваются как кошельки, которые обязаны спонсировать все прихоти ребенка. В других, не смотря на бедность, царит взаимоподдержка. Есть семьи, где часто ссорятся, но все равно любят друг друга. Встречаются не полные семьи.
Ученые доказали, что когда человек в браке, он может к своей продолжительности добавить еще 5 лет. Семья обеспечивает здоровый образ жизни. Кстати, почти все долгожители женаты. «Умных мужей не бывает, потому что умные не женятся» — подобное искаженное представление о семье не редкость.
Семья – это ответственность, а страх перед ответственностью заставляет человека придумывать себе оправдания. Они зависят от мировоззрения и образования: от однообразия и скуки быта до свободы воли и самосовершенствования.
Результат – одиночество, депрессия, отсутствие стимулов. Человек остро нуждается в понимании и поддержке. С возрастом обостряется страх перед одиночеством у людей, которые не предавали должного значения важности семьи, и остались одни.
Гармония в семье способствует полной концентрации на цели, и возможности человека удваиваются, подталкивают человека к покорению новых вершин. Статистика показывает, что в современных украинских семьях главой семьи является… женщина. По крайней мере, в большей половине украинских семей ситуация именно такова. Но традиционно мужская роль – это глава семьи, защитник, кормилец. Женская – жена, мать, домашняя хозяйка. Их роли различны, но взаимодополняемы.
Чья роль в семье тяжелее? На первый взгляд, женщинам приходится работать больше и дольше, чем мужчинам. После работы мужчина, в отличие от женщины, может отдохнуть. Но женская роль, какой бы трудной она не была, актуальна только в течение примерно двадцати лет.
Затем жизнь женщины преображается. Она обретает свободу и свободное время. А вот мужская ответственность по обеспечению длится всю жизнь. Даже на пенсии, он никогда до конца не снимает с себя ответственность за обеспечение достатка в семье.

Семья – основа общества и государства
25 мая 2015 | 5407
В пятигорском филиале РГСУ прошел международный социальный конгресс, посвященный культуре семейных отношений
Организаторами научного форума «Формирование культуры семейных отношений в полиэтнической социальной среде» выступили Российский государственный социальный университет, Национальный общественный Комитет «Российская семья», Ассамблея народов России, Международная Ассамблея столиц и крупных городов и Союз женщин России. Мероприятие прошло при поддержке Государственной Думы и Совета Федерации Федерального Собрания РФ.
С докладами на конгрессе выступили ведущие ученые в области семейной политики, практики социальной сферы и руководители общественных организаций. Особый интерес у участников форума вызвало выступление доктора экономических наук, депутата Государственной Думы РФ Федота Тумусова, который отметил, что для сплочения и мобилизации многонационального и многоконфессионального российского народа нужна идея, объединяющая идеология, которой и должна стать «семья».
Федот Тумусов: «Семья является основой основ, главным конструктивным элементом общества и государства. Не общество создает семью, а семьи создают общество. Усилия государства следует направить, прежде всего, на решение проблем, с которыми сталкивается сегодня семья».
В рамках конгресса работали пять круглых столов: «Формирование на основе патриотизма общероссийского самосознания детей и молодежи», «Семья – основа сохранения традиционных нравственных ценностей народов Российской Федерации», «Семья и культура межнационального общения», «Роль общественных организаций в укреплении семьи и формировании семейных ценностей», а также «Экспертный круглый стол Ассамблеи народов России». Кроме того, аудитории были представлены инновационные социальные практики Ставропольского края.
По итогам работы Конгресса была выработана резолюция к профильному комитету Государственной Думы РФ.
В завершение мероприятия лучшие семьи Ставропольского края были награждены медалями «Российских покровителей семьи и брака Святых Петра и Февронии».
Текст: Пресс-служба РГСУ, материал предоставлен пятигорским филиалом РГСУ
Фото: Пятигорский филиал РГСУ
Актуальные новости
Крепкая семья – основа общества и государства, залог развития и процветания страны – Сергей Аксёнов | Глава Республики Крым Сергей Аксёнов
08.07.2015
Глава Республики Крым Сергей Аксёнов принял участие в праздничном мероприятии по случаю Всероссийского Дня семьи, любви и верности, который прошёл в театре им. Чехова в Ялте.
В рамках праздника состоялось чествование семей с большим супружеским стажем, которых поздравили председатель организационного комитета Всероссийского праздника Дня семьи, любви и верности Светлана Медведева, Глава Республики Крым Сергей Аксёнов, заместитель Полномочного представителя Президента Российской Федерации в Крымском федеральном округе Владимир Бобровский, Митрополит Симферопольский и Крымский Владыка Лазарь.

Светлана Медведева в приветственном слове от себя и от Председателя Правительства РФ Дмитрия Медведева поздравила присутствующих с Всероссийским Днём семьи, любви и верности. По словам Светланы Медведевой, данный праздник отмечается в более чем 40 странах, и поддерживают его представители различных конфессий. «Это говорит о силе духовности и преемственности наших поколений, о силе культуры и традиций нашего многонационального народа», – сказала председатель оргкомитета.

Выступая перед присутствующими, Сергей Аксёнов отметил, что День семьи, любви и верности уже занял достойное место в жизни крымчан: праздник отмечают представители разных народов, вне зависимости от вероисповедания, так как семейные ценности являются священными с точки зрения всех традиционных конфессий. «Крепкая семья – основа общества и государства, залог развития и процветания нашей страны. Хочу сказать спасибо Светлане Владимировне Медведевой, которая уделяет большое внимание возрождению православных традиций и сегодня посетила Республику Крым. Необходимость проведения данного мероприятия обусловлена временем и тем, что Россия крепчает, возрождается её духовность. Крымчане соскучились по исконно-русским, православным праздникам, ведь много лет у нас отмечался только день Валентина, который является лишь коммерческим проектом. Сейчас мы возвращаемся к традиционным православным ценностям. Это верная политика государства, общественных деятелей», – сказал Глава республики.

В рамках праздника состоялся концерт, на котором выступили артисты Москвы и Санкт-Петербурга: Марк Тишман, Владислав Косарев, Алёна Биккулова, Ян Осин, Надежда Крылова, Евгений Кунгуров и Елена Максимова.

Также в этот день на набережной Ялты молодёжные волонтёрские организации раздавали прохожим живые ромашки, которые являются символами праздника семьи, любви и верности.

СПРАВКА. Светский праздник, отмечаемый многими россиянами разных вероисповеданий, имеет православные корни. 8 июля в России в течение многих веков празднуется День памяти благоверных князей Петра и Февронии, который имеет 780-летнюю историю. В 13 веке городом Муромом правили князь Пётр и княгиня Феврония, дочь пасечника, вылечившая князя от серьёзной болезни. Пётр полюбил и взял в жёны простолюдинку, преодолев сопротивление боярского окружения, не пожелавшего подчиняться его жене. Пётр и Феврония стали образцом супружеской любви и верности, и умерли в один день. В ХVI веке они были причислены к лику святых и считаются православными покровителями семьи.
Семья — основа всех основ
19:00 • 14 марта, 2014
В России действуют меры по социальной защите многодетных матерей, а также семей, взявших на воспитание детей-сирот. В последнее время в Москве в этой сфере были введены новшества, цель которых – оказать максимальную помощь многодетным семьям и тем, кто взял на попечение ребенка из детского дома. Подробнее об этом рассказывает заместитель начальника Управления социальной защиты населения ЮАО города Москвы Елена Харитонова.
— Сейчас создается Региональная общественная организация многодетных семей Москвы для поддержки и защиты института семьи, материнства, отцовства, детства, семейных ценностей, а также для решения социальных проблем, которые нередко возникают у многодетных семей.
У этой организации будет разветвленная структура в Москве с отделениями в каждом округе, в том числе и в Южном. У нас в ЮАО прошло собрание, на котором присутствовали многодетные семьи и представители общественных организаций из всех районов округа.
Исполнительной власти на местах необходимо иметь связь с населением, чтобы решать многие проблемы на ранней стадии, не доводя их до критической точки.
Многодетным семьям мы оказываем различную адресную помощь, в том числе бытовую, информируем их об изменениях в законодательстве, касающихся социальной сферы. Кроме того, мы чутко реагируем на предложения по улучшению социального обслуживания, вносим необходимые изменения в нашу работу.
С февраля в столице начал действовать пилотный проект по имущественной поддержке семей, взявших на воспитание детей-сирот старшего возраста и детей-инвалидов. Предполагается, что семьям, которые возьмут на воспитание не менее пяти детей, московские власти будут предоставлять жилье в столице. Этот проект был принят для того, чтобы как можно больше детей воспитывались в семьях. Подробности можно узнать непосредственно в самом Департаменте социальной защиты Москвы, поскольку всеми вопросами, связанными с этой идеей, занимается это ведомство.
Очевидно, что основным приоритетом в нашей стране является развитие института семьи и повышение его престижа, много мер предпринимается для увеличения рождаемости. Но мы не должны забывать о детях, которые в силу различных причин остались без попечения родителей. Поэтому регионы, в частности Москва, запустили такой проект. Каждый ребенок должен иметь семью, чтобы у него было счастливое детство. И государство прилагает максимум усилий, чтобы это стало реальностью.
Олеся НОВГОРОДЦЕВА.
Post Views: 182
814
19:00 • 14 марта, 2014
«Реабилитационный центр для несовершеннолетних» — «Семья
Мы в соц. сетях
Знаю право
Ты сильнее!
Социальная реклама
Госуслуги
Минтруд России
Тюменская область
Проблемы? Звони!
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Семья — это основа жизни человека. Самые лучшие воспоминания связаны с детством, когда детей и родителей объединяли какие то совместные творческие проекты, мероприятия, походы и другие трогательные и теплые моменты, которые согревают нас потом всю оставшуюся жизнь. Те минуты счастья, которые становятся фундаментом и опорой в будущем. Чем светлее и радостней было детство, чем теплее и сердечнее отношения с родителями, тем успешней будет человек.
В рамках областной базовой технологии «Ранняя профилактика социального сиротства», педагог-психолог отделения срочной социальной помощи Русакова М.Г. посетила многодетную семью Михеевых, в которой месяц назад появился восьмой малыш. Семье подарили подарок.
Сколько бы детей ни было в семье, очень важно уметь наблюдать за каждым — с раннего возраста подмечать, что доставляет им удовольствие, находить время на развитие их увлечений. Невозможно на словах описать ту радость, которая наступает с появлением детей, — как будто все в жизни освящается и приобретает новый смысл. Сложностей, конечно, не избежать, но они случаются и с одним ребенком, и с двумя, и с пятью. Если вы чувствуете, что хотите детей, то обязательно справитесь.
Опубликовано: 04.03.2021 г.
Обратная связь
Год памяти и славы
Инициативы Региона
Погода
Геопортал
Телефон Доверия
Семья как основа общества (выступление кардинала Шона Брэди)
Выступление кардинала Шона Брэди, архиепископа Армы и примаса всей Ирландии на конференции Céifin, Эннис, графство Клэр
Перспектива супружеской пары Создание счастливого, любящего и стабильного семейного дома в Ирландии сегодня еще никогда не было таким большим. Наша задача — помочь женщинам и мужчинам заново открыть для себя радость брака, то, что он может предложить на всю жизнь, особенно тем, кто не хочет брать на себя долгосрочные обязательства.
Необходимо подтвердить приоритет семьи над обществом и государством. Семья не существует для общества или государства, но общество и государство существуют для семьи.
Введение
Вы попросили меня обратиться к теме «Семья как основа общества». С удовольствием. Есть несколько институтов, более важных для будущего нашего общества, чем семья. Лишь немногие из них претерпели столь быстрые и фундаментальные изменения за время нашей жизни.
Сегодня утром я хотел бы изучить некоторые контуры этого изменения. В частности, я хотел бы изложить основу убеждения Церкви в том, что брак, семья и общее благо общества настолько взаимозависимы, что одно не может процветать без другого. Я рассмотрю некоторые недавние тенденции, связанные с браком и семьей. Я буду утверждать, что законодательство и политика, поощряющие приверженность в браке, на самом деле более социально прогрессивны и полезны для общества, чем те, которые одобряют, просто потому, что они стали более распространенными, взгляды и тенденции, которые подрывают эту приверженность. Я также прокомментирую вопрос о предлагаемой эквивалентности сожительства и брака, а также однополых союзов и брака. Как вы знаете, это стало предметом широких общественных дебатов в свете намерения правительства принять новое законодательство в этой области.
Позвольте мне поделиться с вами содержанием письма, которое может более адекватно, чем я когда-либо, выразить существенную связь между верой, семьей и обществом. Это предлагается через глаза и, возможно, с мудростью старшего поколения.В нем отражены некоторые масштабы изменений, произошедших в Ирландии за последние годы и названных в названии вашей конференции «революцией». Его прислала мне 77-летняя женщина Клэр, которая сейчас живет в Килкенни, и пожелала мне всего наилучшего в связи с поездкой в ее родной округ. Она решила написать мне, когда услышала, что я собираюсь поговорить о семье, и предложить несколько идей для моего выступления. Когда меня просят поговорить, такая помощь всегда приветствуется! Она сказала:
«Когда я рос, мы никогда не знали, как выглядят деньги, мы никогда не были голодны, у нас была семейная жизнь, мы всегда читали Розарий и у нас было время поговорить с нашими соседями».
«Сегодня у нас столько денег, что у людей нет времени ни на что, в первую очередь на Бога. Нет ни слова о грехе или Десяти заповедях. Сегодня нет ничего плохого. Что хорошего в деньгах и в больших домах? Они приносят счастье? Все это длится недолго. Это единственное, что длится, Боже ».
«Пожалуйста, расскажите людям о самом важном — их душах, а не их телах. Верните семейную жизнь, семейную молитву и прочтите Библию ».
Брак и Слово Божье
Меня особенно поразила эта последняя фраза.Это было поразительно похоже на то, что было сказано на недавнем Архиерейском Синоде в Риме, тема которого была: «Слово Божье в жизни Церкви». В предложении 20 Синода говорилось конкретно о связи между браком, семьей и Словом Божьим. В нем сказано:
Слово Божье стоит у истоков брака (Быт. 2:24). Сам Иисус поместил брак в число институтов своего правления (Мф 19: 4-8), придав ему священный статус. В сакраментальном праздновании мужчина и женщина произносят пророческое слово о взаимном пожертвовании себя, они становятся «одной плотью», знаком тайны союза Христа и Церкви. (Эф 5:32) Благодаря верности и единству семейной жизни супруги первыми провозглашают Слово Божье своим детям. Необходимо поддерживать их и помогать им развивать в семье такие способы семейного прославления Слова, как чтение Библии и другие формы молитвы. Супругам следует помнить, что Слово Божье — драгоценный источник поддержки среди трудностей в супружеской жизни и в семье.
И это подводит меня к моему первому пункту; Семья, основанная на браке как основе общества, — это истина, открытая Богом в Священном Писании: это также одна из самых драгоценных человеческих ценностей.Мы не должны удивляться тому, что, когда люди становятся менее озабоченными тем, что говорит Бог в целом, или когда популярность идеи заменяет объективные человеческие ценности как основу морали, приверженность браку как основе семьи также уменьшается. Как видно из письма, которое я только что прочитал, мы вовлечены в более широкую «революцию» в том, как мы подходим к морали и ценностям в целом.
Итак, как мы должны реагировать на эту революцию? Как мы можем предложить людям заново открыть для себя важность семьи, основанной на браке, как основы общества?
Изменения в отношении к браку
Я бы предложил частично признать, что некоторые аспекты этой так называемой «революции» пошли на пользу браку и семье. Хотя письмо, которое я прочитал, отражает озабоченность по поводу того, что мы потеряли что-то ценное из прошлого, я уверен, что никто не захочет говорить, что все, что касалось брака и семьи в прошлом, было хорошо. Например, мы должны радоваться большему равенству между мужчинами и женщинами в браке и в обществе в целом. Растет понимание того, что оба родителя несут взаимную ответственность за воспитание детей и выполнение домашних обязанностей. Мы так много узнали о важности реагирования на эмоциональные и практические потребности детей, о том, как конструктивно поддерживать развитие детей.Как я еще раз упомяну позже, мы также узнаем, насколько важен стабильный семейный дом для счастья и долгосрочного благополучия детей.
Все это хорошо. На самом деле, я бы даже сказал, что перспектива семейной пары создать счастливый, любящий и стабильный семейный дом в Ирландии сегодня как никогда высока. Наша задача — помочь женщинам и мужчинам заново открыть для себя радость брака, то, что он может предложить на всю жизнь, особенно тем, кто не хочет брать на себя долгосрочные обязательства.
И это подводит меня ко второму пункту. Хотя некоторые аспекты «революции» в нашем подходе к браку и семье были хорошими, возможно ли, что что-то хорошее из прошлого было потеряно? Думаю, именно это говорила моя подруга из Клэр в своем письме. Я заметил, что эта тема обсуждалась на первой конференции Céifin под названием «Мы что-то забываем?» В моем письме от женщины из Клэр говорится, что часть того, что необходимо, — это помочь людям заново открыть для себя то добро, которое исходит от веры и молитвы.В частности, она упомянула Библию.
Это совпадает с ключевым предложением недавнего Синода. Знакомя людей со Словом Божьим осознанным и формирующим образом, мы можем действовать в поддержку брака, семьи и блага самого общества.
Это потому, что, как объясняется в Сборнике социальной доктрины Церкви, «важность и центральное положение семьи по отношению к человеку и обществу неоднократно подчеркивается Священным Писанием» (прим.209). Семья представлена с самых первых страниц Слова Божьего как «основное место гуманизации человека и общества и колыбель жизни и любви» (п. 209)
Церковное учение о семье, основанной на браке как Фундаментальное единство общества
Семья также является естественным сообществом, в котором ощущается социальная природа человека. Он вносит уникальный и незаменимый вклад на благо общества. Семейная ячейка рождается из прочного и преданного общения людей, которое обеспечивает брак.«Причастие» связано с личными отношениями между «я» и «ты». «Сообщество», с другой стороны, превосходит «я» и «ты» и движется к «обществу», «мы». Таким образом, семья как сообщество людей является первым человеческим «обществом». Это самая суть общего блага.
Общее благо «представляет собой совокупность социальных условий, которые позволяют людям, как группам, так и отдельным лицам, более полно и легче достигать своей реализации» (Gaudium et Spes, n.26)
Катехизис Католической церкви объясняет это следующим образом: «Семья — изначальная ячейка общественной жизни. Это естественное общество, в котором муж и жена призваны отдавать себя с любовью и даром жизни. Авторитет, стабильность и отношения в семье составляют основу свободы, безопасности и братства в обществе. Семья — это сообщество, в котором с детства можно усвоить моральные ценности, почитать Бога и правильно использовать свободу.Семейная жизнь — это начало жизни в обществе ». (№ 2207)
Катехизис продолжает:« Мужчина и женщина, объединившиеся в браке, вместе со своими детьми составляют семью. Это учреждение существует до того, как оно будет признано государственным органом, который обязан его признать. Его следует рассматривать как нормальную точку отсчета, по которой следует оценивать различные формы семейных отношений »(п. 2202).
Таким образом, брак и семья представляют общественный интерес.Они имеют основополагающее значение для общественного блага и заслуживают особого внимания и заботы со стороны государства. Другие отношения, независимо от того, являются ли они сексуальными или нет, являются результатом личных интересов. Они не имеют такого же фундаментального отношения к благу общества и воспитанию детей, как семья, основанная на браке.
В основе этого понимания брака лежит истина, проповедуемая Писанием и подтвержденная человеческим разумом. Это правда, что «Физическое… различие и взаимодополняемость» женщины и мужчины ориентировано на блага брака и процветание семейной жизни »(CCC n.2333). То, что мы являемся мужчиной или женщиной, не случайно для нас или от Божьего плана для семьи и общества. Это необходимо для этого.
Вот почему Церковь считает, что благо людей и правильное функционирование общества тесно связаны со здоровым состоянием брака и семейной жизни. По словам Компендиума социальной доктрины церкви, «без семей, которые сильны в общении и устойчивы в своих обязательствах» общества становятся слабыми. Вот почему «низведение семьи на второстепенную или второстепенную роль, исключение ее из ее законного положения в обществе, было бы нанесением большого вреда подлинному росту общества в целом.’
Позитивное состояние брака в ирландской жизни
Некоторые будут утверждать, что это идеализированный взгляд на брак и семейную жизнь. Они укажут, что концепция нуклеарной семьи отца и матери, объединенных браком и воспитывающих детей в стабильной и любящей среде, не отражает реальности или идеалов растущего числа людей. Они укажут на существование все более разнообразного диапазона семейных единиц в ирландском обществе, на увеличение продолжительного сожительства, на рост распада брака и на перспективу радикально новых форм юридически признанных отношений как свидетельство того, что модель семьи открытое Священным Писанием становится все более и более неуместным.
Тем не менее, стоит задаться вопросом, верны ли эти популярные предположения о состоянии брака как основе семейной жизни в Ирландии? Дело в том, что брак на всю жизнь остается предпочтительным выбором подавляющего большинства мужчин и женщин в Ирландии. Недавнее исследование, проведенное католической службой по уходу за браками, Accord, например, подтвердило, что уровень брачности в Ирландии «фактически увеличился за последние 10 лет, что свидетельствует о некотором« возрождении »брака по сравнению с серединой и концом 1990-х годов, когда этот показатель упал до исторически низкого уровня. [1] Исследование также показало, что «брак — это достаточно полезный опыт, и 9 из 10 рекомендуют его другим». В отличие от мнения о том, что традиционная семейная ячейка, раскрытая в Слове Божьем, больше не актуальна, в отчете делается вывод о том, что «традиционное семейное устройство детей, воспитываемых обоими их естественными родителями, является тем, которое предпочитают почти все супружеские пары в нашей стране». опрос »[2]
Это далеко не похоже на ощущение кризиса в семье, основанное на браке, которое иногда изображается в публичных дебатах.В то время как около 12% пар в Ирландии выбрали длительное сожительство вместо брака, семья, основанная на браке, по-прежнему остается основной ячейкой нашего общества в значительной степени. Он продолжает играть важную роль в благополучии и стабильности ирландской жизни. Как говорится в отчете Accord: в Ирландии «здоровые, счастливые браки [по-прежнему] способствуют крепкой семейной жизни; крепкие семьи вносят свой вклад в экономику и мало требуют от налогоплательщиков взамен. Другими словами, «семейный капитал» лежит в основе «социального капитала», на котором мы строим будущее нашей страны.[3]
Именно эта важная связь между «семейным капиталом» и «социальным капиталом» отчасти объясняет особое место, отведенное браку в Конституции Ирландии. Статья 40.1.1 Bunreacht na hÉireann признает семью «естественной первичной и фундаментальной единицей общества и моральным институтом, обладающим неотъемлемыми и неотъемлемыми правами, предшествующими и превосходящими все позитивные законы».
предполагают, что это всего лишь остаток католического влияния на формулировку Конституции, и поэтому его следует отвергнуть как анахронизм или сектантство.Подобное признание и терминология можно найти в конституциях многих других стран мира, в которых они есть. Например, в Конституции Греции семья описывается как «основа сохранения и прогресса нации». Такие ценности также согласуются со статьей 16 Всеобщей декларации прав человека, в которой говорится: «Семья является естественной и основной ячейкой. общества и имеет право на защиту со стороны общества и государства ». Статья 16 Социальной хартии Европы (1961 г.), статья 23 Международного договора о гражданских правах, статья 10 Международной хартии экономических, социальных и культурных прав as а также многие другие национальные и международные инструменты подтверждают и развивают это базовое понимание того, что семья является ядром общества и по этой причине заслуживает особого статуса, развития и ухода.
Предлагаемые изменения в законодательстве и политике
Именно на этом основании статья 41.3.1 Bunreacht na hÉireann возлагает на правительство обязанность с особой тщательностью охранять институт брака. Это подводит меня к деликатному и сложному вопросу о заявленном намерении правительства издать законы для различных отношений, помимо брака, особенно для сожительствующих и однополых пар.
В своем представлении Всепартийному комитету Oireachtas по Конституции по этому вопросу Комитет по делам семьи Конференции ирландских епископов в феврале 2005 года признал (я цитирую), что «разнообразие семейных форм поддерживает фундаментальные человеческие деятельность, связанная с заботой, близостью и принадлежностью в разной степени, однако целесообразно, чтобы Конституция с особой тщательностью охраняла институт брака. [Однако] такая приверженность особой заботе о семье, основанной на браке, не должна и не мешает государству пытаться предложить соответствующую поддержку лицам, состоящим из других семейных единиц »(стр.6)
Проблема тогда вопрос не в том, целесообразно ли вводить политику и законодательство, которые обеспечивают определенный уровень защиты для людей, находящихся в отношениях с длительной зависимостью. Во многих случаях это будет совершенно уместно и справедливо. Вопрос в том, в какой момент такое законодательство или политика начинает подрывать семью, основанную на браке как фундаментальной ячейке общества, и тем самым подрывать общее благо?
В этой связи публикация Правительством Закона об общей схеме гражданского партнерства в июне этого года дает повод для беспокойства.Очевидно, мы должны дождаться публикации фактического законодательства, вытекающего из схемы, чтобы провести полную оценку. Однако ясно, что Генеральная схема предусматривает возможность того, что правительство предоставит совместно проживающим и однополым парам статус брака во всем, кроме имени. Некоторые ограничения будут применяться к усыновлению однополыми парами. Однако помимо этого и с учетом сообщений о том, что Министерство юстиции подтвердило, что «социальное обеспечение и налоговые права наравне с правами супругов будут предоставляться через законопроекты о финансах и социальном обеспечении», трудно понять, как что-либо, кроме Предусматривается введение де-факто «брака» для совместно проживающих и однополых пар.
Если дело обстоит именно так, те, кто привержены честности Конституции, моральной целостности Слова Божьего и драгоценной человеческой ценности брака между мужчиной и женщиной как основы общества, возможно, придется использовать все способы юридического и демократического оспаривания опубликованного законодательства.
Цель не состоит в том, чтобы наказать тех, кто выбрал или оказался в различных семейных формах или отношениях. Это скорее отстаивание принципа, согласно которому семья, основанная на браке между мужчиной и женщиной, настолько тесно связана с благом общества, что заслуживает особой заботы и защиты. Значение конституционных гарантий, данных в этой области, не может ограничиваться формулировкой Конституции о браке и семье, оставаясь неизменными. Соответствующие статьи Конституции — это больше, чем заявление о намерениях. Они подразумевают, что государство будет поддерживать качественную разницу между уровнем поддержки и прав, предоставляемых государством семье на основе брака, и другими формами иждивенческих отношений.
Это делает заявленное намерение правительства исключить категорию «семейное положение» и заменить ее на «гражданское состояние» посредством Закона о равном статусе, что вызывает особую тревогу.Некоторые могут возразить, что это фактически нарушение конституционной обязанности правительства защищать институт брака. Те, кто верит в ценности, провозглашенные Конституцией, имеют право спросить, почему такие глубокие и ненужные изменения предусмотрены наряду с другими, которые еще могут произойти. Брак, а вместе с ним и общее благо, прямо подрывается, когда законодательство и политика сводят брак просто к еще одной форме отношений среди других.
В этой связи стоит отметить, что определение брака для целей Конституции было юридически истолковано «как добровольный союз одного мужчины и одной женщины в ущерб всем остальным на всю жизнь».[4]
Проблема равенства
Некоторые утверждали, что на карту поставлен принцип равенства. Это аргумент в пользу того, что сравниваются две качественно одинаковые вещи. Это явно не так. Связь между публичной приверженностью к браку на всю жизнь и стабильностью семьи, а также особой ролью матери и отца в рождении и воспитании детей придает браку уникальные и качественно иные отношения к обществу, чем любые другие формы отношений.
По словам Папского совета по делам семьи в 2000 году: «Равенство перед законом должно уважать принцип справедливости, который означает равное обращение с равными, а что отличается от других: то есть отдавать каждому должное в справедливости. Этот принцип справедливости был бы нарушен, если бы де-факто союзы пользовались юридическим режимом, аналогичным или эквивалентным семейному, основанному на браке. Если семьи, основанные на браке и фактических союзах, не похожи и не эквивалентны по своим обязанностям, функциям и услугам в обществе, то они не могут быть аналогичными или равноценными по своему юридическому статусу.’[5]
Это качественное различие между семьей, основанной на браке, и другими формами отношений все чаще признается в исследованиях. Например, одно из крупнейших на сегодняшний день исследований семейной жизни, British Millennium Cohort Study (2008), показало, что каждый четвертый ребенок сожительствующих родителей страдает распадом семьи до того, как пойдет в школу в возрасте пяти лет, по сравнению с одним из четырех детей. 10 детей от женатых родителей. Другие исследования, проведенные в Великобритании и США, показывают, что дети, рожденные вне брака, с большей вероятностью будут хуже учиться в школе, хуже будут иметь здоровье и с большей вероятностью столкнутся с проблемами безработицы, наркотиков и преступности.По словам одного комментатора, «сильное значение для правительств состоит в том, что они должны делать больше для поддержки браков».
Тем более примечательно, что Ирландия, похоже, собирается повторить ошибки таких обществ, как Великобритания и США, введя законодательство, которое будет способствовать совместному проживанию, устранит большинство стимулов для вступления в брак и предоставит однополым парам те же права, что и брак, во всех случаях, кроме усыновления. . Это фактически отменяет особый статус брака между мужчиной и женщиной, закрепленный в Конституции.Это действительно была бы революция, возможно, величайшая революция в истории ирландской семьи — как следует из названия конференции! Но будет ли это революция, которая будет способствовать общему благу нашего общества? Действительно ли это поможет детям и супружеским парам или еще больше подорвет брак в то время, когда исследования и опыт указывают на ценность брака для детей и общества?
Будет ли то, что предусматривается нарушать Конституцию, еще предстоит увидеть после того, как закон будет опубликован.Но никто не должен недооценивать, насколько радикальным и далеко идущим может быть законодательство, вытекающее из Общей схемы, опубликованной правительством. Мое ключевое послание сегодня таково: необходимо подтвердить приоритет семьи над обществом и государством. Семья не существует для общества или государства, но общество и государство существуют для семьи.
То, что предлагается правительством, подрывает сам принцип равенства, который оно утверждает. Он ограничивает предоставление поддержки в Общей схеме отношениями, которые считаются сексуальными.Это несправедливо по отношению к тем, кто находится в установившихся отношениях зависимости, которые не являются сексуальными. Это подтверждает, что изменение законодательства и политики в этой области вовсе не связано с заботой о равенстве. Оказание справедливой, разумной и столь необходимой поддержки тем, кто состоит в установившихся и зависимых отношениях, не носящих сексуального характера, игнорируется в Общей схеме. Каждому, кто находится в заботливых, зависимых отношениях, будь то половой или нет, должны быть предоставлены определенные меры защиты, такие как право посещения больницы и стабильность проживания в случае прекращения этих отношений. Почему люди в таких отношениях должны подвергаться дискриминации, потому что их отношения не являются сексуальными? Необходимо решать важные вопросы справедливости по отношению к людям, состоящим в установившихся отношениях зависимости. Это возможно без ущерба для уникальной роли брака в обществе и его вклада в общее благо.
Больше поддержки брака: польза для общества
Брак заслуживает поддержки общества. Это настолько важно для общего блага, что государство действует в интересах общества, когда оно поддерживает брак посредством налоговых льгот, социального обеспечения и социальной политики.
Если в глубине души мы заботимся о благе детей и общества, то также ясно, что нам нужно попытаться максимально увеличить количество детей, воспитываемых замужними матерью и отцом. Мы можем сделать это, создавая положительные стимулы и формируя положительное отношение общества к браку. Нам также необходимо оказывать большую поддержку самим супружеским парам, поскольку они на протяжении всей своей жизни посвящают себя друг другу и своим детям. Это включает более адекватную подготовку к браку.Accord проводит выдающуюся работу в этом отношении, за что они заслуживают похвалы. Однако два самых больших препятствия, с которыми сталкивается Accord, — это трудность найти достаточное количество консультантов-добровольцев и общее сопротивление пар посещать курсы по подготовке к браку. В других странах, например в Италии, курсы подготовки к браку состоят как минимум из 9 занятий по выходным. Здесь намного меньше. Несмотря на это, священники часто комментируют мне, как пары будут проводить какое-то время с флористом, фотографом, менеджером отеля при подготовке к свадьбе.Эти договоренности важны, но время, отведенное им, может сильно контрастировать с готовностью помолвленных пар взять тайм-аут вместе, чтобы поразмышлять о важности и значении того, что они собираются сделать.

Заключение
За тринадцать лет работы в ирландском колледже в Риме мне выпала честь жениться на большом количестве пар, сотнях, может быть, тысячах. В стороне я должен сказать, что одни из лучших людей во всех этих парах происходили из Клэр.Я говорю это не потому, что я здесь, в Клэр, а потому, что я верю этому и верю этому много лет. Мое неизгладимое впечатление — это человек, который возлагал большие надежды и серьезные мечты на счастливую и полноценную совместную жизнь. Никто из моих знакомых никогда не вступал в брак с ожиданием или желанием, чтобы он потерпел неудачу. Церковь предлагает сострадание Христа ко всем, кто страдает таким образом. Он призывает всех нас проявить сострадание и предложить практическую поддержку тем, чьи браки распались.
И именно здесь мы возвращаемся к нашей отправной точке: «Слово Божье в жизни и миссии Церкви»! Иисус родился и жил в семье со всеми ее характерными чертами. На свадебном пиру в Кане он возложил на брак высшее причастие. Иисус мог бы произвести вино без помощи управляющих, но он решил привлечь их, и Мария тоже была вовлечена. Я вижу в этом указание на то, что в Божьем замысле община, особенно ближайшие родственники, должны играть определенную роль в поддержке брака. О любопытстве к родственникам может быть много комедий, но большая семья играет жизненно важную роль в поддержке брака.
В истории Каны мы также наблюдаем, как Мария чутко относилась к потребностям молодоженов. Вместо того чтобы заламывать руки, когда кончилось вино, что является очевидной причиной смущения и, возможно, конфликта для пары, она вмешивается, говоря стюардам: «Делайте все, что он вам скажет». Этим она указывает всем молодожёнам на истинный источник их счастья и успеха в браке — на поиск воли Бога во всем вместе.
Именно это было определено как особая добродетель в жизни и браке Блаженного Луи и Зели Мартин, родителей Маленького Цветочка, Святой Терезы Лизьё. Они были беатифицированы 19 октября Папой Бенедиктом. Было Миссионерское воскресенье. Они лишь вторые супруги в истории, объявленные счастливыми как пара.
Как же тогда уместно, что по мере того, как Ирландия готовится рассмотреть закон, который может подорвать волю Бога для брака и семьи, мы обращаемся к примеру и вдохновению этой супружеской пары и черпаем из этого силу и руководство. Как хорошо мы помним чудесный прием, оказанный верующими Ирландии мощам их дочери, святой Терезы Лизьё несколько лет назад. Семья Мартина, состоящая из девяти детей и родителей, которые были полностью вовлечены в бизнес, общественную и церковную жизнь, является своевременным источником поддержки для всех тех, кто продвигает ценности семьи, основанной на браке, в нашем обществе.
Слово Божье выступает за любовь, за брак, за семью, за жизнь и за общество. Я молюсь о том, чтобы благодаря заступничеству Блаженного Луи и Зели Мартин все больше и больше людей заново открывали для себя это революционное послание Слова Божьего ради нашего общества и его будущего.
Спасибо
[1] Семейная жизнь: первые семь лет; обзор супружеской жизни и пар в первые семь лет брака в Ирландии, Accord Catholic Marriage Care Service, Maynooth, 2007, p.6
[2] там же, p. 38
[3] Там же.
[4] B против R [1995] 1 491 ILRM за Costello J; Следует отметить, что вышеупомянутое заявление было сделано до пятнадцатой поправки к Конституции, поэтому были включены слова «пожизненно».
[5] Папский совет по делам семьи, семьи, брака и фактических союзов, Святой Престол, 2000, n.10
Семьи: основа общества
Семьи являются основой общества и создают наш личный шаблон для того, чтобы дарить и получать любовь в интимных отношениях. Дисфункциональные семьи попадают в циклы смены поколений, которые передаются по дисфункциональным образцам исходной семьи. Эти модели вызваны очень специфическими видами травм, которые включают отказ, жестокое обращение и пренебрежение.
Семьи: горнило эволюции человека
Мы считаем, что семьи являются наиболее важной структурой взаимоотношений в обществе.Здесь мы узнаем о себе, о других и о том, как устроен мир. Наш ранний семейный опыт создает модель или шаблон отношений, которые мы используем во всех других сферах нашей жизни, особенно в воспитании собственных детей.
Дети, которые растут в семьях, где родители находятся в противоречии, с большой вероятностью будут испытывать дисфункциональное воспитание. В этой ситуации один ребенок часто страдает больше и разыгрывает свою внутреннюю боль как «идентифицированный пациент» и становится козлом отпущения в семье.(См. Конфликтную семью Джанэ справа — она в нижнем левом углу.)
Наш подход подчеркивает важность осознанных, преданных отношений как основного ресурса для исцеления такого рода нерешенных семейных проблем. Мы считаем, что это наиболее эффективное место для изменения дисфункциональной динамики отношений, укоренившейся в вашей исходной семье.
Нужна деревня
Мы также знаем, что близкие, преданные отношения пары — лучшее место, где вырваться из дисфункциональной исходной семьи.Однако для этого родители и должны иметь поддержку извне. Чтобы вырастить ребенка, нужна не только деревня, но и деревня, чтобы поддерживать пары, воспитывающие детей. В западных культурах «деревенская поддержка» постепенно исчезает, поскольку семьи оставляют свои корни и разбегаются по стране, даже по планете.
Мы мечтаем помочь людям создать «семьи по выбору», чтобы заполнить эту пустоту. Информация, инструменты, навыки и поддержка, которыми мы делимся здесь, помогут вам в этом очень важном деле.
Брак — Фонд семьи
БРАК
Если мы хотим устойчивой экономики, у нас должны быть процветающие семьи с двумя родителями. Если мы хотим лучших результатов для наших детей, нам нужно защищать брак. Одно исследование показало, что убытки налогоплательщиков Вирджинии от фрагментации семьи составляют не менее 750 миллионов долларов в год.
Семейный фонд верит в брак как союз на всю жизнь между одним мужчиной и одной женщиной, институт Бога и основу гражданского общества.Обилие социальных наук показывает нам, что мужчины, женщины и дети получают экономическую, физическую и эмоциональную выгоду от стабильного брака и семьи с двумя родителями. Брак способствует укреплению общественного порядка и обеспечивает долгосрочное экономическое развитие и безопасность в обществе.
Фонд семьи стремится продвигать и защищать традиционный брак как основу стабильного общества.
Чем мы занимаемся:
Укрепление брака | Законы Вирджинии о разводе без вины делают односторонний развод слишком легким.Эти законы необходимо ужесточить, чтобы поощрять консультирование по вопросам брака и защищать интересы детей.
Противодействие превращению сексуального поведения в защищенный класс | Каждый год в Вирджинии предпринимаются попытки добавить сексуальную ориентацию / гендерную идентичность в список защищенных классов в соответствии с законами о недискриминации. В этом не только нет необходимости, поскольку никаких доказательств дискриминации не существует, но и есть потенциальные негативные последствия для религиозной свободы.
Наши победы:
Добавлено обучение преимуществам и значению брака в воспитании семейной жизни
Добавлена поправка о браке к Конституции штата Вирджиния (поскольку отклонена У.С. Верховный суд)
Повышенные штрафы за хранение детской порнографии
Победил возвышение сексуальной ориентации / гендерной идентичности защищаемого класса
«Любовь и жизнь» Отступление День пятый: Брак является Фонд Семья и общество
Чтобы распечатать версию в формате PDF, щелкните здесь.
Открытие темы
Ранняя Церковь понимала христианскую семью как ecclesia domestica , или домашнюю Церковь.«Семья называется« домашней церковью », потому что это небольшая община людей, которая черпает свою пропитание из более широкого общения, которым является все Тело Христово, Церковь, а также отражает жизнь Церкви, чтобы обеспечить своего рода краткое изложение »(USCCB, Брак: любовь и жизнь в Божественном плане, , стр. 39). Домашняя Церковь зиждется на крещеных мужа и жене. Они устанавливают общение любви, в которое приветствуются дети.
Создавая дом, в котором среди членов семьи процветают любовь, забота и рост веры, супружеские пары отражают жизнь Церкви в мире.В самом деле, как убедительно говорит Папа Франциск, «Церковь, чтобы полностью понять свою тайну, обращается к христианской семье, которая проявляет ее реальным образом» ( Amoris Laetitia , № 67). В семье родители учат своих детей молиться, принимать любящие заповеди Бога и расти в добродетели и святости. Христианская семья, которая совершает таинства, особенно Евхаристию, устанавливает взаимные отношения между семьей и всем Телом Христовым, то есть Церковью.
Reflection
Всякий раз, когда он слышал сирену «скорой помощи», он возносил молитву за тех, кто попал в аварию или в неотложную медицинскую помощь. Когда семейный питомец скончался, она позаботилась о том, чтобы похоронить его с любовью в саду. Их католическая вера была очевидна в картинах на стенах и в простых молитвах, возносимых за столом и перед сном. Воскресенье было священным днем для церкви, обильного обеда и отдыха от работы в пользу веселого семейного отдыха. Они отмечали годовщину крещения своего ребенка мороженым с мороженым и всегда умудрялись собрать группу соседей на рождественские гимны.Их дети видели и дорожили этими ритуалами семейной жизни.
Для размышлений
(Выберите один или несколько из следующих вопросов, чтобы поразмышлять над ними самостоятельно и / или со своим супругом)
Чем вас объединяет ваша семья?
Какие возможности для передачи вашей веры уникальны в семейной жизни (чего обычно не бывает в церкви)?
Найдите у себя дома несколько напоминаний о присутствии Бога.Что вы можете добавить или изменить в своем доме, чтобы больше узнать о Боге в повседневной жизни?
Молитва для супружеских пар
Всемогущий и вечный Бог,
Ты благословил союз мужа и жены
Чтобы мы могли отразить союз Христа с Его Церковью:
Взгляни на нас с добротой.
Обновите наш брачный завет.
Увеличивайте в нас вашу любовь,
и укрепляйте наши узы мира
, чтобы [с нашими детьми],
мы всегда могли радоваться дарам вашего благословения.
Мы просим об этом через Христа, Господа нашего.
Аминь.
Домашняя страница Virtual Retreats
На чем основана ваша семья…
Многие родители рассказывают мне, что все, кажется, вращается вокруг одного человека в их семье, обычно ребенка (а иногда и взрослого). Дело в том, что всегда есть кто-то, кому нужно больше внимания — больше рук, больше ограничений, больше поддержки и больше вмешательств.
Имея дело с человеком, который «высасывает весь кислород из комнаты» (будь то ребенок или взрослый), часто теряется что-то — наши принципы.В борьбе за потребности этого человека семья может упустить из виду принципы, которым легче жить, когда все спокойно.
Часто в центре внимания семьи находится человек, который заставляет вашу семью реагировать нездоровым образом. Это может быть трудный ребенок, кто-то с «диагнозом» или родитель с плохими коммуникативными навыками. Подобно магниту, этот человек притягивает к себе энергию и ресурсы семьи. Его можно описать как тот, вокруг которого мы все танцуем.Когда у этого человека хороший день, у всех остальных тоже хороший день. Когда ее нет, берегись.
Можете рассказать? У вас есть «трудный» ребенок, непостоянный супруг или кто-то эмоционально нуждающийся? Доводит ли этот человек всех остальных до отчаяния?
Когда эти люди становятся центром внимания,
* вы ходите вокруг них на цыпочках, боясь спровоцировать их плохое настроение или нужду.
* другие семейные отношения становятся напряженными.
* вы устали.
* плохое поведение сохраняется или ухудшается.
* вы всегда ждете, когда упадет другой ботинок.
* вы принимаете решения, основываясь на страхе или желании сохранить мир.
У этого есть и другая сторона. На семинаре для родителей один из участников спросил: «Что, если человек в центре — это тот, кто держит все вместе? Как это может быть плохо? »
В некоторых случаях этот человек может задерживать рост остальных членов семьи. Уместен новый взгляд на то, что значит помогать, особенно помогать своим детям.
Если вы клей, тот, кто собирает все осколки, возможно, вы делаете для других то, что они должны научиться делать для себя. Если вы являетесь клеем, обратите внимание на пункты списка выше. К вам применимы какие-нибудь из них?
Имейте в виду, что любой член семьи может найти себя в центре. Какое-то время я бы сказал, что мой старший ребенок был в центре внимания, а все остальные реагировали в панике. На самом деле мы все по очереди.
Мой муж отреагировал на страх, рассердившись, и мы ходили вокруг него на цыпочках.Иногда я был в центре, отвечая на свои страхи, пытаясь (безуспешно) контролировать всех вокруг меня. И мой младший ребенок в конце концов оказался в центре внимания, когда наконец проявился стресс тех трудных лет.
Каждому нужна поддержка, чтобы решить проблемы, которые ставят нас в центр внимания. Злоупотребление психоактивными веществами требует вмешательства, при управлении гневом поможет терапия (и, возможно, лекарства), заболевание требует медицинской помощи и так далее.
Что тогда, когда эти насущные потребности будут удовлетворены?
Если человек в центре — вредно для здоровья, то что же ему здесь место? В идеале, ваши принципы или ценности — это то, чего вы хотите от своей семьи.Ваши ценности приведут вашу семью к личному совершенству, независимо от обстоятельств.
Ваши ценности не меняются. Они являются или вы хотите, чтобы они были основой вашей семьи, принятия решений и отношений. Ваши ценности представляют ваше лучшее «я» и основу для подготовки ваших детей к выходу в мир и процветанию.
Составьте список самых заветных ценностей. (Если вам нужна помощь в их идентификации, перейдите к mindtools , чтобы начать работу.Посидите с семьей в неформальной обстановке и поделитесь своими идеями. Вы будете удивлены, увидев, насколько существует согласие по поводу того, что важно для всех вас.
Вопросы «сброса».
Является ли ситуация слегка раздражающей или совершенно безнадежной, спросите себя:
«Во что я действительно верю?
«Соблюдаю ли я свои заявленные ценности?»
«Как мои мысли, слова и действия способствуют моим руководящим принципам или работают против них?»
«Какая ценность лежит в основе решения, которое я собираюсь принять? Как я могу использовать его, чтобы принять лучшее решение? »
Вызов возникает, когда любой из вас реагирует на ситуацию страхом, грустью и другими тяжелыми эмоциями.Эти эмоции могут помешать вам действовать в соответствии со своими принципами. Если вы не знаете, что делать, и этот голосок начинает вас беспокоить, по умолчанию задайте вопросы для сброса и те ценности, которые вам дороги.
Первоначально опубликовано на www.fernweis.com
Философская речь: Семья — основа общества
Семья — это дерево, из которого выросли все члены общества. Коммунист, социалист, диктатор, консерватор, либерал, демократ и республиканец происходили из семей.Судья, адвокат, судебный исполнитель, правонарушитель и преступник — все являются продуктами семей. Ученый, инженер, врач, медсестра, директор, учитель и ученик — все они уходят корнями в семейный фундамент. Тогда семья становится первым местом, на которое следует обратить внимание, когда что-то идет не так в обществе.
Модели поведения в семье аналогичны генетической структуре семьи, хотя семьи могут изменять свое поведение. Когда что-то идет не так в нашем обществе, некоторые люди обращаются к правительствам за ответами, потому что они имеют выраженную подотчетность и ответственность, а также макроадминистративные механизмы для решения более широких инфраструктурных проблем общества.Мы также должны искать в своих домах, наших религиозных организациях, церквях, корпорациях и образовательных учреждениях ответы на вопросы семейной нестабильности. Жизнеспособное общество — это совместная работа семьи и правительства.
Просвещенные лидеры знают, что валовой социальный прогресс (ВСП) наций является функцией социальной и экономической стабильности семьи. Равные возможности для развития образования и полноценной занятости необходимы для достижения и поддержания стабильности в семье.Несмотря на это; «новый индивидуализм» вторгся в современную семью. Озабоченность родителей работой (экономикой выживания) и карьерой создает непреднамеренные возможности для детей и молодых людей обрести раннюю независимость, прежде чем они будут полностью готовы к принятию «изменяющих жизнь» решений, касающихся их безопасности и будущего. Процесс социализации начинается с воспитания и развития нашего детства. С момента рождения ребенок начинает ощущать влияние своей первой социальной среды — дома.
Традиционными и кардинальными правилами воспитания детей являются хорошие манеры, личная дисциплина, ответственность и уважение к другим людям, прямо или косвенно ответственным за их заботу. Семейная любовь и забота друг о друге являются отличительной чертой семейных отношений, особенно в отношении ухода за младенцами и старшими членами семьи.
Уважение к старшим в семье и к людям в военной форме когда-то было обычным явлением в семьях. Другими словами, социальное поведение когда-то было и остается первостепенным для стабильности семьи и общества.Родители, которые заботятся о своих детях, способствуют раннему пониманию совета Бога (Римлянам 12:16).
В прошлые поколения семья предлагала своим членам более многолюдную централизованную единицу, которая действовала в рамках моральных и социальных принципов и ценностей. Многочасовая учеба в школе позволила учителям существенно повлиять на его или ее поведение. Давление со стороны сверстников было менее значительным, а влияние одноклассников было положительным. В нашу современную эпоху молодежь восприимчива к социальному поведению, которое общество называет правонарушением, и часто участвует в нем.Общество может заклеймить поведение некоторых молодых людей как преступное поведение взрослых, что дорого обходится обществу в его попытках исправиться или исправить с помощью тюремного заключения и реабилитации.
Молодые люди более восприимчивы, в основном в подростковом возрасте из-за более значительного влияния их сверстников по сравнению с влиянием их родителей? Негативное социальное поведение вызывает беспокойство в современном обществе, несмотря на огромные моральные усилия родителей и членов семьи по обучению и воспитанию детей.Снижение поведения молодежи может быть связано с необходимостью избежать насилия в семье, жестокого обращения, одиночества, отчаяния, депрессии и скуки. Наша «материальная жизнь» также может повлиять на систему ценностей нашей молодежи. Парадоксально, но семейная ячейка должна обеспечивать наиболее стабильную и благоприятную среду для роста.
Эта стабильность в семье важна, потому что она также способствует стабильности в обществе. В нашу эпоху высокой мобильности семьи могут не рассматривать себя как неотъемлемые элементы общества, но они являются кирпичиками общества, ядром которого являются дети.Эта внутренняя связь между семьей и обществом очевидна, наблюдая за упадком сообщества и распадом семьи. Проблемы, влияющие на современную семью, возникают в результате перехода от сплоченности семьи как ячейки общества к нуклеарной семье, в которой ее члены стремятся к большей независимости, а не к взаимозависимости.
Современное просвещение, кажется, уводит нас дальше от нашей ответственности по отношению друг к другу, как от нашего первого и главного «духовного долга». Наши семейные обязанности начинаются с брачных уз, которые являются центральными обязанностями семьи (Матфея 19: 5–6). ).Когда мы можем разорвать узы брака, которые являются духовными узами, разрыв всех других обязательств становится для нас второй натурой. Если нашей конечной социальной целью является развитие стабильного общества, мы должны начать с фундаментального понимания разрываемых нами узы и разработать стратегии преодоления наших неудач, потому что мы не можем создать высоко социализированные общества отдельно от высоко социализированных семей.
Многие из нас сталкиваются с трудностями в поддержании семейных уз, таких как любовь, брак, верность, доверие, дружба и единство, которые обеспечивают сплоченность семьи и общества, но разрыв связей редко бывает преднамеренным.Целостность этих обязательств закладывает основу для успешных браков, воспитания детей и построения здоровых семей в обществе. По мере взросления мы начинаем понимать последствия разрыва связей не только для себя, но и для других.
Затем мы остро осознаем влияние на наших детей, наших друзей, наших работодателей, наших сотрудников, наших соседей, наши страны, окружающую среду и международное сообщество, когда мы стремимся возвыситься в свете Бога.Потребность в духовном просвещении будет расти в нашу современную эпоху, когда семьи изо всех сил пытаются соответствовать требованиям нестабильной карьеры, работы, заботы о детях и пожилых родителях и создания экономической основы для будущего.
Этот краткий трактат является нашим вкладом в пробуждение мира к значительным благам для человечества, когда мы признаем заметные и незаметные атрибуты женщин, которые объединяют их семьи, общины и нации. Некоторые могут попытаться отличить «матери» от общего термина «женщины», но годы эмпирических наблюдений показывают, что биология, по сути, не является главным ингредиентом.Главный ингредиент, составляющий «женственность», — это «сердце» женщины. Женщина может воспитывать детей независимо от того, является ли она матерью или никогда не пробовала материнства. Женщина не ревнует и не завидует своему партнеру с детьми. Вместо этого она обнимает их своим «сердцем» и «руками», как если бы они были «плодом ее чрева».
Женщины обладают безграничной способностью вносить счастье в жизнь своих партнеров, своих детей, своих сообществ и мира. Когда будущие поколения исследуют «бортовой самописец» на обломках истории человечества, наиболее важным доказательством, которое они найдут, будет лидерство, в котором доминируют мужчины.Где наши заботливые и заботливые «матери цивилизации»? Где наши «хранители сострадания»? Где наши «молитвенники»? Неужели наше руководство, в котором доминируют мужчины, заставило (теоретически) замолчать пятьдесят процента населения мира? Может ли цивилизация развиваться без «сердца» наших «матерей цивилизации»?
Нынешнее состояние нашего мира требует, чтобы мы начали создавать новую историю, которая должна включать женщин на всех уровнях лидерства во всех сферах человеческого развития (духовных, нравственных, социальных, интеллектуальных и физических).Шесть тысяч лет исторических записей свидетельствуют о высоком лидерстве, с одной стороны, и о значительном провале, с другой. Однако отрицали ли мы наследие великих женщин прошлого, не без споров?
Наследие великих женщин прошлого живет в новом поколении женщин во всех профессиях, даже в тех, которые когда-то были прерогативой мужчин. От науки и техники до медицины и права женщины теперь доминируют в университетских городках многих известных университетов.Женщины находят свое место в средствах массовой информации в качестве репортеров, ведущих новостей и военных корреспондентов, а также на всех уровнях правительства и частных корпораций от первого этажа до председателей советов, включая директоров и главных исполнительных директоров (CEO). Расширение прав и возможностей женщин дает возможность всему человечеству.
Женщины выступали за изменения в различных движениях, включая (но не ограничиваясь) движение за избирательное право с начала 1800-х до середины 1900-х годов (www.britannica.com/topic/woman-suffrage), феминизм, права женщин движение, феминистское восстание, социальный феминизм и законодательство о гендерном равенстве.Более ста лет назад, в 1909 году , признание места женщин в обществе началось с Национального женского дня. 8 марта 2017 года отмечен еще один исторический день для женщин — Международный женский день (впервые отмечается в 1911 году). Тем не менее, в корпоративных залах заседаний, где руководители принимают жизненно важные и опасные для жизни решения, женщины не полностью представлены.
Женщины — это «фонари», которые светят сквозь тьму современной церкви и других религиозных учреждений.Во времена семейных неурядиц женщины встают между отцами и сыновьями. В периоды международных конфликтов они лечат поверженного солдата в бою. Когда ребенок плачет в полночь, мать просыпается, чтобы присмотреть за ним. Женщины плачут не о себе, а о человечности. Женщины терпят, когда их супруг уходит к другому. Без любви к «женщинам» и «матерям» в мире, весь мир катастрофически погрузил бы в море НЕЧАСТЬЯ . И наоборот, само присутствие «женщин» и «матерей» в мире вселяет СЧАСТЬЕ.
«Отец может отвернуться от своего ребенка, братья и сестры могут стать закоренелыми врагами; мужья могут бросить своих жен, жены — своих мужей. Но материнская любовь пребывает во всем «.
— Вашингтон Ирвинг (1783–1859)
Наша ответственность перед Богом и ближним (Марка 12:32), данная за единство человеческой семьи, становится тогда первой обязанностью человеческого существования. Следовательно, мы должны заняться собой и наполнить свой разум стремлением к подотчетности и ответственности перед Богом, семьей, обществом и нацией, но это должно начинаться с детей.Мы должны превзойти разделение между родителями и детьми, мужем и женой, а также между членами семьи, друзьями, соседями, обществами, нациями и, что наиболее важно, разделением между Богом и человечеством.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В 2002 году Эррол Гиббс оставил свою техническую карьеру, чтобы заниматься исследованиями, изучением и написанием статей об улучшении человечества благодаря духовному, моральному, социальному, интеллектуальному и физическому росту и развитию. Эррол надеется, что эта статья прольет свет на другой путь, который лучше проинформирует о взаимном выживании человечества как жизнеспособного вида.
Эл. Почта: [email protected]
Веб-сайт: https://www.gibbshappinessindex.com
Ставьте нам лайки на Facebook
Следуйте за нами в Twitter
Смотрите нас на YouTube
А.А. Мохамад: Семья как основа общества
Выступления
А.А. Мохамад: Семья как основа общества
По сценарию Х.Е. Г-н Абдалмахмуд А. Мохамад, Постоянный представитель, Постоянное представительство Республики Судан при ООН
18 мая 2009 г., понедельник
Выступление на симпозиуме, посвященном Международному дню семьи
Организация Объединенных Наций, Нью-Йорк, 18 мая 2009 г.
Дамы и господа, несколько минут назад мы все решили вести себя мирно, так что я не собираюсь долго говорить! Я благодарю Федерацию за всеобщий мир за хорошо проделанную работу и за организацию этого очень своевременного и важного симпозиума.Проведение симпозиума, несомненно, является большим вкладом в Международный день семьи.
Вы наполняете меня радостью и восхищением своей заботой и вниманием к семейным вопросам. Действительно, международное сообщество может объединиться для борьбы с проблемами сегодняшнего дня, такими как изменение климата, финансовый кризис и нехватка продовольствия и энергии. Но самая основная и первостепенная ответственность, без которой жизнь не имеет смысла, — это сохранение семьи.Итак, сохранение семьи стоит прежде всего среди этих земных забот.
Семья — это сущность, которая придает реальный смысл жизни и существованию. Семья — краеугольный камень социальной системы. Семья — это не случайная или спонтанная организация людей, а группа, установленная Богом. Брак — это благородно и священно, это общественный договор, который возлагает взаимные обязательства на пару и общество. Прогресс и благополучие общества или его распад можно отнести к сильным сторонам и единству или его отсутствию в семье.Это касается и цивилизации.
Все религии придают большое значение семье и вопросам, относящимся к семье и окружающим ее. Религии заботятся не только о нуклеарной семье, состоящей только из родителей и их детей, но и о расширенной семье, то есть о детях, родителях, бабушках и дедушках, а также о родственниках. Божественное значение семьи проистекает из отведенной ей функции по сохранению человеческого рода путем продолжения рода. Кроме того, он отвечает за защиту нравственности и ценностей отдельных людей и, по сути, общества в целом.
Семья играет важную роль в обеспечении социализации и ценностей для детей, а также в обеспечении социальной и экономической безопасности. Членство в семье мотивирует людей, мотивирует всех нас усердно работать, жертвовать своим благополучием и работать на благо семьи.
Во всех верованиях и религиях семья является основой общества. Мир и безопасность, предлагаемые стабильной семейной ячейкой, очень ценятся и считаются ключевыми для духовного роста ее членов, общества и человечества.Гармоничный социальный порядок создается семьями и расширенными семьями, в которых всех детей ценят, лелеют и лелеют.
.

от alexxlab 22.05.2021

Кекс микроволновке: Кекс в стакане в микроволновке рецепт с фото пошагово

Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке Поделиться «Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке» Новый модный кулинарный тренд — кексы …

Подробнее

Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке

Поделиться «Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке»

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь нашими 10-ю рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

2016-05-06 14:20:59

муки 3 ст. л.
растворимый кофе (порошок) 1 ч. л.
какао-порошок 2 ст. л.
сахар 3 ст. л.
разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
молоко 2 ст. л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
ванилин 1/2 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.
Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью, приготовленный в микроволновой печи

2016-05-06 14:31:31

сливочное масло (размягченное) 1 ст. л.
яйцо 1 большое
ванилин 1/2 ч. л.
сахарный песок 2 ст. л.
мука 1/4 стакана
разрыхлитель для теста 1 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
клубника (нарезать кубиками) свежая или замороженная 2-3 ст. л.

сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
сахарная пудра 1/4 стакана
ванилин 1/4 ч. л.
сливки или молоко 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков.
Осторожно добавляем клубнику.
Смазываем кружку маслом и выливаем в неё готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.
Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может занять 2 минуты.
Если кекс готов, вынимаем его из микроволновой печи и даём остыть.

Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.
Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса, отделив их тем самым от стенок кружки), переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной глазурью.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Шоколадный кекс с солёной карамелью

2016-05-06 14:39:17

мука 4 ст. л.
сахар 4 ст. л.
несладкий какао-порошок 3 ст. л.
разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
яйцо 1
молоко 3 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
соленые ириски 1-2 шт.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В небольшую миску добавляем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль, яйцо, молоко и растительное масло. Всё смешиваем до образования однородной массы.
Выливаем смесь в обычную большую кружку. Добавляем солёные ириски или пару ложек солёной карамели, стараясь «утопить» их в тесте.
Микроволновую печь устанавливаем на высокий режим и отправляем в неё кружку с тестом на 90 секунд. При необходимости (если кекс не пропекся) можно подержать тесто в микроволновке ещё секунд 30.

1. Кладём на сковородку сахарный песок и ставим на маленький огонь.
2. Добавляем только одну каплю лимонного сока и три капли воды.
3. За несколько минут сахар оплывет и расплавится. Не трогать его и не перемешивать!
4. Пока сахар плавится, подогреваем сливки.
5. Когда они начнут закипать, выключаем сахар и немедленно вливаем их к нему, в сковородку.
6. Выключаем газ! И сразу начинаем хорошенько помешивать.
7. В итоге должен получиться нежный, кремовый соус. Добавляем к нему соль (по вкусу).
8. Перемешиваем, переливаем в мисочку и отправляем остужаться (можно в холодильник).

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

2016-05-06 14:46:08

сливочное масло (растопленное) 1 ст. л.
яйцо (слегка взбитое) 1
молоко 1 ст. л.
спелый банан (пюрированный) 1
мука 3 ст. л.
сахар 3 ст. л.
разрыхлитель для теста ½ ч. л.
мороженое крем-брюле для украшения 1 шарик

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Кладём масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось.
К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем всё с помощью вилки.
Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В итоге должна получиться однородная масса.
Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем всё вилкой.
Отправляем кружку в микроволновую печь, выставленную на средний режим, на 1 минуту.
Кекс должен подойти и оставаться еще немного жидким в середине. Затем отправляем его в микроволновку ещё на 10 секунд. Если он будет всё ещё не готов, то снова отправляем его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечётся посередине.
Подаём с шариком мороженого крем-брюле. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Морковный кекс в микроволновке (без яиц)

2016-05-06 14:53:48

мука 6 ст. л.
сахар 2 ст. л.
разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
корица 1/8 ч. л.
мускатный орех 1/8 ч. л.
молоко 5 ст. л.
лимонный сок 1/2 ст. л.
растительное или оливковое масло 2 ст. л.
ванилин 1/4 ч. л.
морковь (мелко натёртая) 3 ст. л.
измельчённые орехи 1 ст. л.
измельчённый изюм 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Смешиваем охлаждённое молоко с лимонным соком и даем настояться минут 10.
Берём небольшую миску, добавляем в неё просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Всё хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тёртую морковь. Всё хорошо вымешиваем при помощи ложки.
После этого смешиваем обе смеси — жидкую и сухую, и хорошенько всё взбиваем.
Наконец добавляем измельчённые орешки и изюм.
Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем ещё секунд 30.
Морковный кекс готов! Подаём к столу тёплым, политым мёдом или шоколадным сиропом.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Кружка какао-кекса с тёмным пивом

2016-05-06 14:58:49

мука 4 ст. л.
сахар 5 ст. л.
разрыхлитель для теста 1/2 ч. л.
яйцо 1
какао-порошок 2 1/2 ст. л.
молоко 3 1/2 ст. л.
ванилин 1 щепотка
масло 3 1/2 ст. л.
тёмное пиво 5 1/2 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Смешиваем все ингредиенты в большой кружке при помощи небольшого венчика или вилки до получения однородной кремообразной массы. Готовим в микроволновой печи приблизительно 1 1/2 минуты.
Главное — не передержать кекс в микроволновке! С другой стороны, если продержать его мало, то он может оказаться сырым внутри.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Какао-кекс с арахисовым маслом в микроволновке

2016-05-06 15:03:14

мука 3 ст. л.
сахар 2 ст. л.
какао-порошок 1 1/2 ст. л.
разрыхлитель 1/4 ч. л.
соль 1 щепотка
молоко 3 ст. л.
растительное масло 1 1/2 ст. л.
арахисовое масло 1 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В большой кружке вилкой смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
Добавляем молоко, растительное масло и арахисовое масло. Взбиваем до получения однородной массы.
Кружку отправляем в микроволновую печь, выставленную на высокий режим, на 1 минуту и 10 секунд. Сначала тесто хорошо поднимется, а затем спадёт. Это нормально.
Подаём к столу в тёплом виде, кушаем сразу.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Лаймово-кокосовый кекс в кружке

2016-05-06 15:07:55

мука 4 ст. л.
разрыхлитель 1/4 ч. л.
сахарный песок 2 1/2 ст. л.
кокосовое молоко (коровье молоко или сливки) 4 ст. л.
кокосовая стружка 1 ч. л.
цедра лайма 1/4 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки, в большой кружке.
Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков.
После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.
Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид.
Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лайма.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Апельсиново-шоколадный кекс в кружке

2016-05-06 15:15:27

Порций 4

сливочное масло 8 ст. л.
сахарная пудра 1 стакан
апельсиновая эссенция (или просто натёртая цедра) 1 ч. л.
апельсиновый сок 1/4 стакана
мука 2 стакана
какао-порошок 1/2 стакана
яйца 2 шт.

сахарная пудра 1 стакан
молочный шоколад (расплавленный) 200 грамм
апельсиновый сок 1/2 стакана

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

В большой миске взбиваем 6 столовых ложек сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры.
Добавляем апельсиновую эссенцию (или цедру), апельсиновый сок и яйца, продолжаем взбивать.
Всыпаем муку, а также какао и взбиваем до образования однородной массы.
Смазываем кружки небольшим количеством масла и вливаем в каждую кружку теста на 2/3. Отправляем в микроволновку на 2 минуты.
Затем переворачиваем кружки, аккуратно достаем кексы и выкладываем их на тарелку.
Чтобы сделать глазурь, взбиваем вместе растопленный шоколад, сахарную пудру и апельсиновый сок.
Поливаем кексы сверху апельсиново-шоколадной глазурью.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Яблочный кекс с корицей

2016-05-06 15:21:16

мука 3 ст. л.
сахар 1 ст. л.
корица 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1/8 ч. л.
яблочное пюре 1 ст. л.
растительное масло 1/2 ст. л.
молоко 1/2 ст. л.
ванилин 1/8 ч. л.

сливочный сыр комнатной температуры 1 ст. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
молоко 1 ч. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

Сначала готовим глазурь. Для этого просто смешиваем все ингредиенты вилкой до образования однородной кремообразной массы. После чего откладываем её в сторону.
Смешиваем все сухие ингредиенты для кекса. Добавляем яблочное пюре и всё хорошенько перемешиваем. Тесто на данном этапе будет густым и липким.
Затем добавляем оставшиеся ингредиенты. Снова хорошенько всё перемешиваем.
Выкладываем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 пространства, а лучше — только половину.
Отправляем кружку с тестом в микроволновку, выставленную на высокий режим, приблизительно на 45 секунд. Если этого времени недостаточно, то держим около минуты.
Перед подачей поливаем сливочной глазурью. Наслаждайтесь!

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Поделиться «Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке»
✕
Получайте рецепты еженедельно
Похожие статьи:
Навигация по записям
← Самый лучший банановый торт «Купи батон!» на 404 →
Шоколадный кекс в микроволновке | ХозОбоз
История приготовления в микроволновой печи
Перед тем, как мы начнем готовить быстрый кекс в микроволновке, ХозОбоз предлагает небольшой экскурс в историю такого представителя бытовой техники, как эта самая микроволновая печь. Как и многие другие вещи, микроволновка была придумана практически случайно. Легенда гласит, что Перси Спенсер, американский инженер, проводивший эксперименты с магнетроном, заметил, что отчего-то расплавился кусочек шоколада в его кармане. Есть и другая версия, которая состоит в следующем — тот же Спенсер заметил, что положенный на подключенный магнетрон бутерброд нагрелся. Быть может, причиной изобретения микроволновки вообще был ожог, но портить имидж прибора из коммерческих соображений было как-то нецелесообразно. Ведь, согласитесь, история с шоколадом или бутербродом выглядит куда более вкусно и красиво.
Спенсер получил патент на микроволновку в 1946 году, а уже через год была выпущена и первая СВЧ-печь. Поначалу в ней не готовили, поскольку микроволновка была предназначена для быстрого размораживания. Более того, использовалась она исключительно военными, в частности в солдатских столовых, а также столовых военных госпиталей. Так что, как сделать кекс в микроволновке, они точно не знали.
Сейчас нам представить это трудно, но первая микроволновка была равна примерно человеческому росту, ее масса составляла аж 340 кг. Серийное производство микроволновок началось уже в 1949 году. Не все могли позволить купить себе такую технику, поскольку стоила она сумасшедших денег – аж 3000 $. И лишь в 1955 году вышла первая бытовая микроволновка, это случилось в Японии. Поначалу на новое изделие спрос был невысок. Правда, со временем микроволновка завоевала все-таки любовь обывателей. Уже в 80-х годах СВЧ-печи стали изготавливать и у нас, а чуть позже научились, как приготовить быстро кекс в микроволновой печи.
Польза выпечки
О том, что выпечка тоже бывает полезной, ХозОбоз уже писал. Да, действительно, углеводы нам крайне необходимы. Помним и о том, что сладкая выпечка всегда поднимает настроение. Тем более, что кекс готовится настолько быстро, что даже сам процесс приносит немало удовольствия. Кстати, ХозОбоз советует предложить детям попробовать приготовить кекс в чашке в микроволновке. Вот увидите, они справятся, а польза от пребывания детей на кухне будет возрастать с каждым днем.
Ингредиенты для кекса
Мука- 3 ст. л.
Какао-порошок – 3 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Разрыхлитель – ¼ ч. л.
Молоко – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Быстрое приготовление кекса в микроволновке
Итак, как приготовить кекс в СВЧ печи? Сложного нет ничего. Начнем с того, что в небольшую мисочку насыпаем муку.
В глубокую посуду насыпаем муку
Добавляем какао к муке. ХозОбоз хочет обратить внимание, что стоит использовать несладкий какао-порошок, а не смесь для детских напитков, в которую, как известно, входит сахар и прочие ингредиенты.
Смешиваем муку с какао порошок для выпечки
Добавляем сахар.
Вводим сахарный песок
Добавляем разрыхлитель, все смешиваем.
Теперь кладем разрыхлитель
В отдельной посуде смешиваем яйцо и молоко. Слегка взбиваем.
В отдельной миске взбиваем яйцо с молоком
Соединяем в одной тарелке сухие и влажные ингредиенты. Добавляем оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Вместо оливкового можно использовать и подсолнечное, но оливковое полезнее и менее калорийное. Кстати, никакого привкуса оливковое масло этому кексу не придает.
Соединяем содержимое двух посудин и добавляем немного растительного масла. Теперь все перемешиваем до получения однородной консистенции
Чашку, стакан или кокотницу смазываем растительным маслом, нам понадобится буквально несколько капель. Выкладываем тесто. Кстати, не забывайте, что нельзя использовать металлическую посуду или посуду с «золотыми» и «серебряными» узорами.
Емкость для выпечки кекса смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто
Помещаем посуду с тестом в микроволновку всего на 90 секунд. Мощность высокая. Кекс в микроволновке (фото прилагается) готов! Чуть остудить и можно подавать.
Теперь форму помещаем в микроволновую печь на 90 секунд и выпекаем при максимальной мощности
Вот мы и приготовили кекс, 5 минут на это потратили, зато получили море удовольствия. А как это удобно! Ведь, согласитесь, не всегда есть возможность возиться с выпечкой. Теперь, когда кто-то из домашних забредет на кухню в поисках чего-то сладенького, вы молниеносно можете исполнить его желание, приготовив шоколадный кекс в микроволновке. Да и гости незваные никогда не застанут вас врасплох, так что этот рецепт сгодится вам не один раз, вспомните слово ХозОбоза.
Кстати, это далеко не единственный рецепт кекса приготовленного в микроволновке. Есть варианты приготовления кекса с кусочками шоколада, с яблочным пюре и пр. Кстати, кекс в микроволновке без яиц обычно является именно яблочным, впрочем, как и кекс в микроволновке без молока.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Рецепт шоколадного кекса в микроволновке
Как же все-таки хорошо, когда на кухне есть такая замечательная вещь, как микроволновая печь! Подогреть тарелочку супа или каши? Пожалуйста! Разморозить тесто или кусочек мяса? Без проблем! Приготовить что-нибудь вкусненькое? Легко!
Не все знают о том, что в самой обычной микроволновке можно приготовить восхитительные десерты и угощения. Пудинги, кексы, различные пироги, бисквиты – все это и многое другое в наше время можно приготовить за считанные минуты!
Сегодня я хочу предложить вам прекрасный рецепт аппетитного шоколадного кекса в микроволновке. Готовится это лакомство легко и очень быстро, а его вкус порадует и взрослых, и детей.
Чтобы приготовить шоколадный кекс в микроволновке, вам понадобится:
мука пшеничная – ½ ст.
яйца – 3 шт.
сахар – ½ ст.
какао-порошок – 2 ст. л.
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар ванильный – 1 пакетик
коньяк – 1 ст. л.
соль
Как приготовить шоколадный кекс в микроволновке:
1. В миске среднего размера взбить яйца с сахаром до кремообразной консистенции.
2. В яично-сахарную смесь добавить какао-порошок и щепотку соли. Перемешать.
3. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на паровой бане.
4. Растопленное масло вылить в приготовленную ранее смесь.
5. Пшеничную муку и разрыхлитель просеять через сито, после чего маленькими порциями всыпать в яично-масляную смесь. Добавляя муку, не забывайте постоянно помешивать тесто, чтобы не образовались абсолютно ненужные нам комочки.
6. Добавить в тесто 1 ст. л. коньяка и 1 пакетик ванильного сахара, еще раз хорошенько перемешать. Вместо ванильного сахара можно добавить ¼ ч. л. ванилина.
7. Вылить тесто в силиконовую форму для выпекания кексов и поставить в микроволновую печь.
8. Готовить на максимальной мощности в течение 5 минут. В данном рецепте максимальная мощность микроволновки составляет 900 Вт.
9. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, оставить шоколадный кекс в микроволновой печи еще на 7-10 минут.
10. Готовый кекс достать из печи, слегка остудить, извлечь из формы и оставить до полного остывания.
Выбирая посуду для приготовления кекса в микроволновой печи, следует знать о том, что бортики формы должны быть достаточно высокими (не менее 5 см), так как в процессе выпекания тесто увеличивается в объемах и поднимается.
Если у вас нет специальной формы для выпекания кексов, можно использовать обычную круглую форму из стекла, предназначенную для микроволновок. В таком случае перед тем, как вылить в форму тесто, поставьте на середину стеклянный стакан, наполовину наполненный водой.
В тесто для шоколадного бисквита можно добавить тертый темный шоколад, измельченные орешки или кондитерский мак. Помимо коньяка, в качестве ароматизатора можно использовать миндальный экстракт, вишневый сок, цедру апельсина.
Будет очень вкусно и красиво, если полить готовый кекс шоколадной или апельсиновой глазурью. Отличным дополнением к такому десерту являются также взбитые сливки. Для посыпки можно использовать сахарную пудру, шоколадную или кокосовую стружку, цветной сахар, орехи и цукаты.
Если вы хотите подать шоколадный кекс порционно, то на каждую тарелочку можно выложить по шарику сливочного мороженого, украшенного свежими ягодами или фруктами.
Приятного чаепития!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+

Шоколадный кекс в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Супер-шоколадный кекс в микроволновой печи без использования муки и сахара.
Подойдет даже для сладкоежек-вегетарианцев.
Идеальный вариант для того, чтобы порадовать себя на завтрак, ведь готовится буквально за пару минут.
Ингредиенты
банан 1 шт
разрыхлитель теста 1\3 ч.л.
какао порошок 3 ч.л.
топпинг МахеевЪ шоколад 1\2 ч.л.
яйцо куриное 1 шт
Общая информация
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/https/cs4.pikabu.ru/post_img/big/2014/09/15/0/1410725091_1138999467.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/y7jPJUavgK8″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Пюрировать банан в миске для микроволновки вилкой, но можно и блендером, тогда текстура будет однородной и это будет быстрее.
Хотя у меня пюрирование вилкой занимает меньше минуты, не довожу до гладкой консистенции — оставляю кусочки, так как они никак не мешают пропекаться, да и в готовом изделии не ощущаются чем-то инородным.
Добавить к банану куриное яйцо и перемешать, чтобы желток разошелся и в дальнейшем было проще вмешивать какао-порошок.
К полученной массе просеять сухие ингредиенты, перемешать.
Просеивать какао нужно ОБЯЗАЕЛЬНО, так как оно имеет свойство комковаться, чего нам совершенно не нужно в тесте.
Далее добавляем шоколадный топпинг и тщательно вмешиваем.
Выпекать в микроволновой печи 3-5 минут.
Ориентируйтесь на мощность Вашей микроволновки.
Проверить готовность деревянной палочкой.
Я подаю этот кекс с домашним несладким йогуртом, смешанным с тем же топпингом.
Кекс получается очень мягким, легким и влажным.
Если не любите слишком приторное, то используйте обычное какао.
Если тесто покажется жидковатым, можете увеличить до 4 ложек какао или добавить 1 ч.л. муки (либо крахмала).
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Кекс в кружке в микроволновке за пять минут (рецепт с фото)
Микроволновая печь – замечательная помощница на кухне, жаль, что многие используют ее только для разогрева пищи и разморозки. А ведь в ней можно готовить настоящие шедевры. Слойки, например, именно здесь получаются самыми нежными и пропеченными.
Еще один отличный рецепт: кекс в кружке в микроволновке. Вам даже не придется искать специальные формочки: подойдет обычная чашка. Готовятся такие кексы просто и быстро, давайте попробуем приготовить их вместе прямо сейчас, у вас ведь есть микроволновка?
Рецепт кекса в микроволновке за пять минут
Шоколадный
Молоко — 2 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Какао — 1 ст. ложка
Куриное яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Шоколад, посыпки, вафельки, сахарная пудра для украшения
Как приготовить
Выбираем кружку побольше ( во время выпекания кекс увеличится в 1,5-2 раза, нужно учесть этот факт, кружка должна быть наполнена лишь наполовину к моменту отправки в микроволновку).
На нашем канале в YouTube есть видеорецепт шоколадного кекса в микроволновке, рецепт настолько прост, что с ним справилась даже моя маленькая дочь. Приятного просмотра!
Совсем не обязательно делать замес теста в кружке. Вы можете смешать все ингредиенты в просторной миске, а затем перелить кексовое тесто в кружку для выпекания.
Разбиваем в кружку яйцо.
Размешиваем с помощью вилки.
Растопленное сливочное масло ( 1 ст. ложка) отправляется в тесто.
Сливочное масло можно растопить на огне или в микроволновке, позаботьтесь о том, чтобы масло было не горячим к моменту вливания в тесто. От горячего масла яичный желток может свернуться.
Добавляем сахар (2 ст. ложки) и снова перемешиваем.
Отправляем в кружку 1 ст. ложку какао.
Теперь нужно добавить теплое молоко ( комнатной температуры) в количестве двух столовых ложек.
Перемешиваем и добавляем разрыхлитель ( 1 чайн. ложку).
Просеянная мука ( 1-2 ст. ложки) отправляется также в кружку. Размешиваем тесто.
Итак, тесто для кекса в кружке готово! Должно получиться вязкое однородное шоколадное тесто.
Устанавливаем микроволновку на самую большую мощность( у меня 750 вт) и ставим кружку с кексом внутрь микроволновки.
Помните, что не все материалы подходят для использования в микроволновой печи: отдавайте предпочтение керамическим, стеклянным, фарфоровым кружкам без позолоты.
Устанавливаем время — 3 минуты ( в зависимости от мощности может потребоваться больше или меньше времени). У меня на приготовление кекса уходит три минуты, при мощности 450 вт кекс будет готовится 5-6 минут.
Если вы хотите сделать сразу несколько кексов в кружках, выпекайте их по одному: так они равномерно пропекутся.
Закрываем дверь микроволновки и наблюдаем за чудом, происходящим внутри, через окошко. Кекс мгновенно увеличивается, растет и становится пышнее на глазах.
После сигнала нашей помощницы открываем дверь микроволновки и встречаем кекс в кружке: пышный, красивый, очень нежный.
Украшаем кекс сахарной пудрой, можно потереть шоколад, воткнуть палочку «Твикс» или другую вафельку.
Я ограничилась посыпкой из сахарной пудры.
Кекс в кружке в микроволновке готов.
Приятного аппетита!
Сейчас мы сделаем еще один кекс — с кокосом. В качестве наполнителя мы используем часть шоколадного батончика «Баунти».
Для приготовления кекса в чашке нам потребуются точно такие же ингредиенты, как и для шоколадного кекса. Только вместо какао будем добавлять мелко нарезанный батончик «Баунти».
Добавляем в крошку размельченный батончик в тесто. Перемешивать с тестом шоколадную массу не нужно, к моменту готовности она сама погрузится в тесто и перемешается в микроволновке.
В кокосовый кекс по желанию можно добавить ванильный сахар или несколько капель экстракта ванили.
Готовый кекс можно посыпать какао-порошком, просеянным через мелкое сито.
В качестве начинки в кекс можно положить орехи, изюм, цукаты и другие добавки. Экспериментируйте с рецептом, это поможет найти «свои» любимые вкусы кексов в микроволновке.
Приятного аппетита!
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Кекс в микроволновке — простой пошаговый рецепт с фото

У вас дома нет ничего к чаю, а идти в супермаркет так не хочется?
Вас выручит «кекс в микроволновке»!
Примерно так начинают рассказ о подобных рецептах «матерые» хозяйки.
Дескать, не грустите, если у вас имеется минимальный состав продуктов в виде масла, куриного яйца, муки, сахара и какао, то вы без особого труда и за очень короткое время сможете приготовить изумительно вкусный десерт в СВЧ печи.
Ну, честно говоря, насчет прямо уж «изумительного» вкуса, это стандартное для «рецептописания» преувеличение — кексик вполне себе обычный, но «не похвалишь — не поедешь».
Готовлю я такой десерт только когда время поджимает, действительно. В остальных случаях лучше придерживаться стандартных способов выпечки в духовке.
И даже не столько из-за вкуса получающегося десерта, сколько из-за его объема — кекс в микроволновке весьма невелик по размеру, мягко скажем. Чуть больше капкейков.
Зато быстро и продукты самые простые. Что и ценно.
***
Для кекса в микроволновке нам потребуется:
— Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
— Масло сливочное — 20 г;
— Сахар — 2 ст. л.;
— Яйцо — 1 шт.;
— Сода — 1 щепотка;
— Какао-порошок — 1 ст. ложка без верха.
Исходные продукты для нашего быстрого десерта. Состав — проще некуда!
Рецепт приготовления
С самого начала растопите сливочное масло. Для этого поместите его в глубокую небольшую мисочку (также прекрасно подойдет большая кружка).
Только имейте в виду, что посуда должна подходить для эксплуатации в микроволновой печи.
Поставьте масло в микроволновку на двадцать секунд, этого времени будет вполне достаточно, чтобы масло растаяло.
Теперь добавьте в растопленное масло сахарный песок и тщательно перемешайте смесь при помощи венчика.
Сахар должен полностью раствориться в масле.
Добавьте в миску яйцо
и какао-порошок – снова все тщательно перемешайте.
Осталось дело за малым, добавьте муку и щепотку соды.
Перемешайте таким образом, чтобы не было комочков.
У вас должна получиться довольно густая по составу масса, так и должно быть.
Теперь поместите мисочку с тестом в микроволновую печь буквально на три-пять минут.
За это время кекс приготовится и немного увеличится в размерах.
Достаньте его из печи и дайте остыть на протяжении двух-трех минут.
Чтобы достать кекс из миски или чашки, просто переверните его вверх дном и поставьте на плоскую тарелку.
Кекс сам как-бы «стечет» по стенкам посуды и вам не придется доставать его оттуда «зубами».
Разрежьте кекс. Так он выглядит на разрезе — достаточно «воздушный», по-моему.
Разделите его на восемь частей. (или по числу едоков)
Раскладывайте по блюдечкам и подавайте к чаю.
Можно еще украсить его ягодами, например. Как ваша художественная фантазия подскажет.
У меня с этим туго, да и лениво, честно говоря. И так съедят.
Приятного аппетита!
дополнительная информация:
полезные советы:
— Любителям влажной выпечки следует установить время приготовления поменьше — минуты на 3. Тогда кекс снаружи пропечется, а внутри будет полужидкая «начинка».
— Посуду для приготовления кекса в микроволновке нужно использовать пригодную для СВЧ печи. Нельзя брать металлические и даже пластиковые емкости. Они не только могут существенно ухудшить вкус готового десерта, но и испортить саму печь, в худшем случае.
— Не стоит сразу открывать дверцу микроволновки после выпечки. Для того чтобы кекс не осел из-за резкого перепада температур, необходимо дать ему спокойно постоять в печи еще несколько минут.
с рецептом кекса в микроволновке часто смотрят следующие десерты:
Кекс в микроволновке в силиконовой форме — пошаговый рецепт с фото
Приготовление кекса в микроволновке в силиконовой форме:
1 готовим тесто.

В глубокую тарелку разбейте яйца, вылейте к ним растительное масло и высыпьте сахар. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, ведь кто-то любит послаще, а для кого-то такой кекс может показаться слишком приторным.
Хорошенько смешайте все эти ингредиенты с помощью венчика или обычной вилки.

В другой тарелке хорошо перемешайте между собой пшеничную муку, какао порошок, разрыхлитель для теста и очищенные семена подсолнуха.
Теперь смешайте между собой сыпучие ингредиенты и яично-сахарную смесь с растительным маслом. Очень хорошо перемешайте, постепенно вливая в тесто молоко.
У вас должна получиться довольно однородная масса по консистенции напоминающая тесто для оладий.
2 выпекаем кекс в микроволновке в силиконовой форме.

Подготовьте силиконовую форму, хорошенько промазав ее растительным маслом, я делаю это руками, но лучше использовать силиконовую кисть, если у вас есть такая в хозяйстве.
Вылейте в форму приготовленное ранее тесто и поставьте его в микроволновку. Выпекать этот кекс нужно всего 5 минут, но за это время вы успеете быстренько прибрать только что использованные тарелки и прочую посуду, так словно ничего и не было.

Когда кекс будет готов, достаньте его и осторожно выньте из формы. Для этого просто накройте форму плоским блюдом и переверните все вверх дном, чтобы кекс выпал на подставленную тарелку.
3 готовим к подаче кекс.

Чтобы кекс приобрел совсем праздничный вид, посыпьте его сахарной пудрой. Можно так же полить жидким шоколадом или сметанным кремом, который, кстати говоря, тоже совсем несложно приготовить, просто смешав сметану с сахаром.
4 подаем кекс.

А теперь притворитесь волшебницей (или волшебником), которая легко может из воздуха сотворить чудесный шоколадный кекс! Просто подайте его к столу, налейте всем собравшимся чай, какао или кофе (тут уж кому что больше по душе) и загадочно улыбайтесь на все вопросы, касающиеся того, как вам так быстро удалось приготовить такую вкусную выпечку. И не забудьте сами попробовать кусочек десерта.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Прежде чем добавить в тесто для кекса изюм, курагу и другие сухофрукты, их нужно будет вымочить в горячей воде в течение 5 минут, а затем обсушить одноразовыми бумажными полотенцами.
– Чтобы кекс получился еще более воздушным, пшеничную муку лучше сперва просеять через мелкое сито.
Рецепт шоколадного торта в микроволновой печи
Этот торт помог мне сегодня выбраться из ужасной ситуации. Я был ОТЧАСЕН на шоколадный торт, но, поскольку я единственный любитель шоколада в семье, мне нужно было что-то маленькое. Не то чтобы я не мог съесть целую двухслойную бомбу из выдумки, но я боялся, что меня поймают с поличным, и мне придется жить со стыдом.Это было именно то, что я искал … выдуманное добро в разумном количестве. Я сделал это в небольшой миске вместо кружки и был рад, что сделал. Если у вас есть большая кружка, она должна работать, но она вылилась бы на любую из моих обычных. Я добавил немного корицы и горсть шоколадной стружки, прогрел ее в микроволновке примерно на 2 минуты 15 секунд, открыл дверцу и проверил несколько раз в течение последних 45 секунд или около того. Даже после всех этих проверок все получилось отлично!
Я хочу, чтобы в рецепте говорилось, что нужно использовать большую кружку, маленькую форму для запекания или большую суповую тарелку, потому что я следовал инструкциям, и моя разлилась по всей внутренней части микроволновой печи.Ел очень мало, потому что это все, что осталось. И я следовал инструкциям о том, как долго его готовить.
Я увеличил его вдвое и использовал БОЛЬШУЮ кружку. Получилось здорово! Прошу не оставлять отзыв, если вы изменили ВСЕ в рецепте SMH!
Вкус отличный, но слишком много жира и сахара! В нем 4 столовые ложки сахара, это почти 200 калорий и 48 граммов сахара.Это безумие. Мой совет — сократить количество сахара до 2 столовых ложек или даже до 1 столовой ложки. 2 столовые ложки содержат 90 калорий и 24 грамма сахара. Я предлагаю сделать 1 столовую ложку и удалить масло яблочным пюре. Он хорош, он еще влажный, но намного полезнее. Мои изменения: 1 столовая ложка сахара, 1 1/2 столовых ложки яблочного пюре, 3 столовые ложки несладкого ванильного миндального молока Blue Diamond, в нем всего 202 калории и всего 12 граммов сахара.
Я только что сделал это и хочу большего! Я НИКОГДА не пересматриваю что-либо, каким бы хорошим оно ни было.Но для этой мамы, у которой у ребенка прорезываются зубы, и СЕЙЧАС нужно что-то, чтобы остановить жаждущего монстра, это рай. Он такой сливочный и пушистый. Я следил за всем, кроме времени на микроволновке. Так как я добавил большую ложку Nutella в середину и полусладкие шоколадные чипсы, я положил ее на 2 минуты 20 секунд, и получилось идеально. Я послушал других рецензентов и сделал свой в суповой кружке, и это было идеально. Я понимаю, почему это могло бы переместиться в обычную кружку. Поверь мне, приготовь этот торт! Это сделает твой день.Это определенно только что сделало меня. Спасибо за рецепт это хранитель
Я использовал яблочное пюре и дополнительную воду вместо масла и заменил сахар стевией для выпечки. Также я посыпал сверху несколькими чипсами арахисового масла, прежде чем положить его в микроволновую печь.Очень вкусно!
Что касается пирожных из кружки . .. Этот ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Мне нравится, что это не требует яиц, и если вы приготовите немного меньше, у него будет прекрасный эффект расплавления. Я приготовил свою в миске для хлопьев, а не в кружке, и это отлично сработало! Каждый из моих детей приготовил по одному, и всем удалось приготовить удачное угощение (возраст 7,10,13). Очень дружелюбный рецепт.Каждый вносил свои собственные добавки, включая кокос, орехи, корицу, кайенский перец и шоколадную стружку … почти что бы мы ни делали с этим тортом, он процветал, лол
Сделав первый раз, я утроил рецепт.Храните его в холодильнике и налейте в чашку столько, сколько я захочу угощения. Этот рецепт идеален. Добавляю все, что захочу. Сверху немного арахисового масла, Nutella, шоколадной стружки или мягкого мороженого. И всегда взбитые сливки. Это действительно прекрасно.
Я сделал точно так, как написано, и добавил шоколадную стружку.Супер легкий и пушистый, текстура намного лучше, чем в рецептах, в которых используется яйцо. Обязательно сделаю это снова. Я использовал большую кружку, и она идеально подошла, обычная кружка была бы слишком маленькой.
кексов в микроволновке: о том, чего вы ожидаете
Опубликовано 24.06.2008 , последнее обновление 23. 10.2019 Stef
Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом сообщении, ни при каких условиях. дополнительная стоимость для вас.

Кексы, приготовленные в микроволновке, были очевидным выбором при просмотре сайта Tangerine’s Kitchen, моего партнера June Taste & Create. Почему бы не попробовать кексы в микроволновке?
Почему бы не попробовать кексы в микроволновке?
После приготовления кексов в микроволновой печи у меня теперь есть хороший ответ на вопрос: «Почему бы не попробовать кексы в микроволновой печи?»
Вы когда-нибудь готовили рогалик в микроволновой печи? Вы заметили, как все это стало странно резиновым? То же самое случилось с моими кексами в микроволновке.Текстура не подходила!
В микроволновке могут происходить странные вещи. Я поставил свой тестовый кекс в микроволновую печь на две минуты, и он получился, как вы видите справа. Это не шоколад — он подгорел. К тому же это было тяжело, как скала! Я не мог резать его острым ножом. Очевидно, я скорректировал время приготовления в микроволновой печи других кексов, и этого больше не произошло.
Большой отказ от ответственности: Мои проблемы с кексами, приготовленными в микроволновой печи, могут быть связаны с конкретным рецептом, который я использовал. В рецепте не было масла или растительного масла (что, на мой взгляд, было немного необычным), и это могло способствовать его сухости.Может быть, у кого-то из вас получилось приготовить кексы в микроволновке — скажите!
Большой отказ от ответственности: говоря о мусоре в этих кексах, приготовленных в микроволновой печи, я не имею в виду никакого вреда для моего замечательного партнера Taste & Create. В ее блоге есть множество рецептов, которые выглядят великолепно, и, возможно, даже этот был бы отличным, если бы я приготовил его в виде торта, как она, а не в виде кексов. Судя по ее фотографии, ее торт действительно имел совсем другую консистенцию, чем мой. На самом деле он выглядит пушистым и имеет коричневые края.
Огромный отказ от ответственности: когда я писал этот пост, я понял, что не полностью следовал инструкциям по приготовлению в микроволновой печи. Я должен был использовать среднюю мощность часть времени и полную мощность в остальное время. Grrrrr. Как я это пропустил? Теперь я начинаю сомневаться, были ли это крутые кексы, которые я только что испортил. Однако я недостаточно сомневаюсь в этом, чтобы повторить их снова. Кроме того, я каждую минуту останавливал и запускал микроволновую печь (чтобы проверять и вращать кексы), что, по мнению некоторых, равносильно половине мощности.
Следует также отметить, что не всем они не нравились. Один из соратников Джонатана изо всех сил сказал Джонатану, что они были «довольно вкусными». Каждому свое.
Рецепт кексов в микроволновой печи
Я представляю этот рецепт, чтобы вы могли извлечь уроки из моих ошибок или дать мне подсказку о том, как заставить кексы, приготовленные в микроволновой печи, работать на вас.
Как было сказано выше, рецепт был взят из ныне несуществующей Tangerine’s Kitchen. Я перепечатал его ниже с моими доработками.
Кексы в микроволновой печи
Я приготовил мультиварку и приготовил кексы на пару, так что, думаю, мне лучше попробовать микроволновую печь!
Выстелите силиконовый противень для кексов бумажными вкладышами. Очевидно, вы не можете использовать обычные металлические формы для кексов в микроволновой печи.
Смешайте сахар и корицу в миске. Хорошо перемешайте и отложите.
Перемешайте цельнозерновую муку, универсальную муку, пищевую соду и соль и также отложите в сторону.
Взбить яйца, ваниль и банан.
Постепенно добавляйте мучную смесь поочередно с молоком, слегка взбивая.
Заполните вкладыши для кексов на 3/4.
Количество, необходимое для микроволновой печи, будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи. После моего сгоревшего тестера (показанного выше) я был излишне осторожен. Я готовил в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту и менял через каждую минуту. На полное приготовление ушло в общей сложности 7 минут.
Сверху на эти кексы посыпьте глазурью из медового безе, добавьте ломтик банана и подожгите глазурь и банан.(См. Заявления об отказе от ответственности, изображения глазури и ссылку на рецепт в этом сообщении)
Калорийность: 126 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 128 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин C: 1,7 мг | Кальций: 18 мг | Утюг: 0,9 мг
The Frosting

Я покрыл эти кексы глазурью из зефира. Затем я добавил кусочек банана и поджег глазурь и банан. Не все потеряно — кексы выглядели очень красиво!
Мои любимые банановые кексы
Если вы ищете рецепт вкусного бананового кекса (не в микроволновой печи), обратите внимание на мои банановые кексы с глазурью из сливочного сыра с ванилью, корицей и гранолой
Оставайтесь на связи!
Давайте общаться!
Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!
Зарегистрируйтесь!
Кекс за 1 минуту в микроволновой печи — подходит для домашнего использования
Кружка в микроволновой печи запекла первый торт в моем сознании около 10 лет назад, когда электронная почта существовала до фейсбука.Я обнаружил, что они были совершенно вкраплениями, кулинарным эквивалентом эпизода с Джерри Спрингером. Моей первой мыслью было: «О, да, мне нужно БЫСТРЕЕ, чтобы поправиться». Электронная почта удалена.
Но потом я оказался на своем новом месте, без газа, но с новой микроволновой печью и желанием праздновать.
Я сдался.
Я приготовил для своей семьи кексы в микроволновке, чтобы отпраздновать переезд и тот факт, что я наконец вернулся на кухню. Просто помните, что если вы оказались с неожиданными гостями и у вас всего 5 минут, чтобы приготовить десерт, это вполне приемлемый вариант.
Секрет приготовления этих пирожных с Smarmy Mug Cakes в форме кекса — это чашки для выпечки. Я обожаю эти вещи. Я всегда использую их для приготовления кексов, потому что они намного симпатичнее, чем обычная бумага для кексов, и им не нужны формы для кексов, просто кладите их на противень и заполняйте до половины. Они остались от Taters, Lets Have A Ball party и купили их у Sweet Lulu, но вы также можете купить простые белые на Amazon. Уловка состоит в том, чтобы заполнить их только наполовину.
Торт Smarmy Mug Cake, Cupcake Edition
Чипсы из темного шоколада 1/4 стакана
2 столовые ложки сливочного масла
1 яйцо
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка молока
1/4 стакана сахара
щепотка соли
2 столовые ложки какао-порошка (несладкого)
2 столовые ложки муки
Разрыхлитель 1/8 чайной ложки
Глазурь:
1/2 стакана (4 унции) сливочного сыра
1/4 молока
1/3 стакана сахарной пудры (плюс больше, если вы хотите, чтобы она была слаще)
2 столовые ложки какао-порошка
(если вам не нравится глазурь из сливочного сыра, нагрейте 3 столовые ложки молока или сливок в микроволновой печи до образования пара, затем полейте 1/3 стакана шоколадной стружки и перемешайте до плавления.Полить кекс шоколадным соусом. Будет грязно, но вкусно)
(3 шт.)
В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте шоколадную стружку и масло. В микроволновой печи в течение 20 секунд, перемешайте и повторяйте, пока не растает.
В отдельной миске добавьте яйцо, масло, молоко, сахар и соль и взбейте вилкой до однородного состояния. Добавьте растопленный шоколад и снова перемешайте. Посыпьте яичную смесь какао-порошком, мукой и разрыхлителем и снова перемешайте вилкой до однородного состояния.
Распределите поровну по трем формам для выпечки (стандартная бумага для кексов не подойдет). Я также добавил 4 шоколадных крошки в самый центр каждого кекса, чтобы получилось немного расплавленного центра. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре от 1 до 1,5 минут. Время «приготовления» во многом будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи. Моя заняла 1 минуту 15 секунд.
Дайте кексам немного остыть, потому что прямо из микроволновки они очень горячие. Пока они остынут, делаем глазурь. Добавьте молоко и сливочный сыр в миску и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.Затем добавьте сахарную пудру и какао-порошок и взбивайте до однородности. Добавьте глазурь в пакет с замком на молнии и отрежьте примерно 1/2 дюйма от нижнего угла. Выдавите глазурь в кекс. Подавать вилкой.
Ешьте немедленно. Немедленно. Я серьезно.
Прикрепить этот пост!
Следуй за мной в твиттере
Подписывайтесь на меня в Pinterest
Нравится Domestic Fits на Facebook
Самый влажный шоколадный торт в кружке — Торт в кружке на двоих
В этом рецепте торта с шоколадной кружкой нет яиц, и его можно приготовить для одного или двух (если хотите поделиться).Это один из самых простых рецептов десерта, который вы когда-либо делали, и вы больше никогда не сделаете еще один пирог из кружки, попробовав мой рецепт!
Святые бананы, ребята. Этот рецепт торта с шоколадной кружкой — один из ваших любимых десертов.
Самый простой шоколадный десерт, но при этом невероятно влажный, легкий и лучший десерт на одну порцию (делиться или не делиться)!
Кружка торта на двоих!
Скорее всего, у вас уже есть ВСЕ ингредиенты в кладовой.Когда вы почувствуете тягу поздно ночью? Или хотите небольшую порцию десерта (а не вынимать огромную форму для выпечки, чтобы приготовить пирожное, чтобы утолить эту тягу)? Этот торт с шоколадной кружкой — ДЛЯ ВАС !! Если вы еще этого не сделали; вы на 100% упускаете.
ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта!
А если серьезно, вы, наверное, так сильно зациклились на пирожных, и, вероятно, сейчас закатываете на меня глаза, но СТОП! Обещаю, это не похоже на любой другой пирог из кружки.
Я пробовала кексы из кружки и ненавидела их.
Я подумал, что это действительно изящная концепция для быстрого приготовления десерта, но ничто не сравнится с выпечкой целого торта или кекса. Я ненавидел, что все торты на кружках получались ГРИПСКИМИ и имели самую грубую текстуру.
На прошлой неделе я, как никто другой, ЖЕЛАЛ шоколад. Это была довольно ужасная ситуация. У нас в доме не было десертов, потому что я не пекла и не хотела убегать за чем-нибудь, поэтому решила попробовать кружку торта.
Это превратилось в час разработки рецептов, потому что первая партия вышла ужасно.Типа, я выбросил его в мусорное ведро, и это была всего лишь одна кусковая губка.
Второй был немного лучше, но все равно очень плохим. В-третьих, я поменял некоторые ингредиенты и добавил еще немного, и все получилось так, как я хотел, но я знал, что это могло быть лучше, поэтому с четвертой попытки я, наконец, получил все, что нужно, и точную текстуру, которую я хотел. .
Что такое кружка торта?
Кажется, я до сих пор часто задаюсь этим вопросом, и кружка торта — это буквально то, что звучит.Торт в кружке!
Это здорово, потому что вам не нужно вынимать кучу инструментов, чтобы приготовить этот простой пирог из кружки.
Торт из шоколадной кружки сделан без яиц. Почему?
Хорошо, меня тоже часто об этом спрашивают, и причина, по которой этот пирог из кружки сделан без яиц, в том, что именно поэтому он имеет губчатую текстуру!
Если задуматься, это имеет смысл. Зачем класть целое яйцо в кружку пирога, если в обычном полноразмерном пироге часто требуется одно или два яйца?
Это не полноразмерный торт.И, конечно, я не буду просить вас разделить яйцо пополам.
Просто пропустите! Лучшая текстура на свете!
Можно ли приготовить это из муки самоподнимания?
Можно, но я тестировал его с самоподнимающейся мукой, и он получился губчатым, а не той текстуры, которую я хотел.
Мне нравятся мои лепешки легкие, пушистые и влажные, а из самоподнимающейся муки это просто не дало желаемых результатов.
Было много людей, которые использовали в этом рецепте муку из самоподъема и не заметили разницы, поэтому, если вы готовы принять вызов, я говорю: дерзайте.
Можно ли приготовить этот пирог из кружки в духовке?
Нет, это было разработано исключительно для микроволновой печи. У меня были читатели, которые это испекли, но я честно помню, как это получилось и / или при какой температуре или времени.
Где ты взял свою симпатичную кружку ?!
Это эксклюзивная кружка, входящая в официальный набор для торта Table for Two Chocolate Mug!
Вы визуальный человек? Посмотрите это видео ниже, чтобы увидеть, как легко приготовить этот шоколадный торт в домашних условиях!

Если вы любите торты из кружки, вам могут понравиться следующие варианты моего торта из шоколадной кружки:
Это просто шоколадный торт в кружке! Возьмите кружку и рецепт ниже!
Самый влажный шоколадный торт в кружке
Этот лучший и самый влажный шоколадный торт из кружки, который вы когда-либо пробовали.Он не бисквитный и не сухой, как другие кружки! Вы больше никогда не будете использовать другой рецепт шоколадного торта!
Время приготовления: 1 мин.
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 2 мин.
Курс: десерт
Кухня: американская
Порций: 1
Количество порций можно регулировать, но обратите внимание, что результаты, время и посуда могут отличаться при изменении порций.
калорий: 606 ккал
Обратите внимание, что ВСЕ микроволновые печи разные, поэтому могут дать разные результаты и могут пережарить этот пирог, если вы не будете осторожны.Моя микроволновая печь составляет 950 Вт, и я готовил свою на 100% мощности в течение 70 секунд *. Зная эту информацию, вы сможете лучше понять, как долго готовить ваше и на какой мощности. * Когда этот рецепт был разработан, мы жили в другом доме. В той микроволновой печи в том доме мне потребовалось 70 секунд, чтобы приготовить пирог из кружки. Когда снимали видео, мы были в новом доме. В нашей современной микроволновой печи это занимает 90 секунд… поэтому есть два разных времени. Факт остается фактом: все микроволновые печи разные и могут давать разное время приготовления, что подтверждается тем, что я использую две разные микроволновые печи в двух разных домах.Вы можете полностью опустить столовую ложку шоколадной пасты из лесных орехов, если хотите, или использовать другую пасту по вашему выбору (арахисовое масло, бисквит и т. Д.) Или даже шоколадную стружку, как я использовал в видео. Я просто подумала, что это сделало торт еще более влажным, но сам торт и без него достаточно влажный! ** Этот рецепт специально разработан для микроволновой печи. Я разработал его для микроволновки. Я не знаю ни времени, ни температуры для духовки … Я полагаю, это будет очень быстрое время приготовления при низкой температуре., но так как я не тестировал рецепт духовки, я не могу сообщить подробностей. Извиняюсь! Нет яиц? Правильный. В этом рецепте НЕТ ЯИЦ . Почему? Яйцо — вот что делает кружку торта губчатой. Если подумать, когда вы выпекаете полноразмерный торт, вы обычно используете 1 или 2 яйца … для кружки пирога использовать 1 яйцо — это МНОГО! Самоподнимающаяся мука? Я тестировал это с самоподъемом, и это НЕ работает. По крайней мере, я чувствовал, что это не сработало, потому что оно было слишком губчатым для меня. Вы можете использовать его, но имейте в виду, что я не рекомендую этот метод.Соленый? Какую соль вы использовали? Кошерная соль и поваренная соль ≠ то же самое. Вот отличный пост о различных видах соли и ее плотности. Если вы ищете версию VANILLA , вот ссылка на рецепт самого влажного ванильного торта из кружки!
Калорийность: 606 ккал | Углеводы: 55 г | Белки: 10 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 16 г | Клетчатка: 7 г | Сахар: 21 г
Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Информация о питании может отличаться по разным причинам.Для получения наиболее точных данных о питательных веществах воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания, основанным на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.
Шоколадные кексы, приготовленные в микроволновке — Kirbie’s Cravings

Я приготовил эти кексы, включая глазурь, не включая духовку или плиту. Учитывая нынешнюю жару, мне действительно не хотелось делать что-то, что сделало бы мою кухню еще горячее.

Не знаю, почему я не подумал об этом раньше.Идея пришла мне в голову после того, как сделала эти китайские булочки в силиконовых держателях для кексов. А потом я понял, что могу использовать один из своих пирожных для кружки и приготовить его в держателях для кексов.
Это силиконовые кексы, которые у меня есть, от Wilton, которые я купил на Amazon.
Для этого я использовал свой рецепт торта с шоколадным мороженым. Я выбрал этот, потому что пирог в кружке приготовлен с плоской ровной поверхностью, что делает его идеальным для кексов и глазури. Это также один из более пушистых кружек, что делает его хорошей основой для кексов.

Для глазури я приготовила шоколадный ганаш, тоже приготовленный в микроволновой печи.
Этот простой рецепт идеально подходит для жарких дней, тех, у кого нет духовки, или просто для тех, кто хочет чего-нибудь легкого с минимальной очисткой.
Вам тоже могут понравиться мои шоколадные кексы с глазурью из взбитых сливок.
4 столовые ложки жирного шоколадного мороженого
2 столовые ложки муки для выпечки (см. Примечание)
1/8 чайной ложки разрыхлителя
для ганаша
1 стакан полусладкого измельченного шоколада
1/4 стакана жирных сливок
Смешайте шоколадное мороженое, муку и разрыхлитель в большой кружке и перемешайте венчиком, пока тесто не станет однородным и не останется кусочков муки.Разделите тесто на две силиконовые формы для кексов обычного размера. Готовьте в микроволновке каждый по отдельности примерно 30 секунд.
Чтобы приготовить ганаш, готовьте густые сливки в микроволновой печи примерно 30 секунд, пока они не начнут пузыриться, но пока они не растеклись. В миску среднего размера выложить шоколад и залить сверху нагретыми сливками. Сразу же начните помешивать большой деревянной ложкой до образования однородного ганаша. Если вы не можете полностью растопить шоколад, поместите его в микроволновую печь примерно на 15 секунд, а затем снова перемешайте.Будьте осторожны, не ставьте шоколад слишком долго в микроволновую печь, иначе вы его переварите. Поместите в холодильник примерно на 30 минут — час, пока ганаш не станет твердым, но по-прежнему податливым для глазури. Если ганаш станет слишком твердым, вы можете снова разогреть его в микроволновой печи. Морозные кексы с ганашем.
Необходимо использовать муку для выпечки. Я пробовал его всесторонне, и текстура определенно более сухая и больше похожа на хлеб, чем на торт.
Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.
Кекс в микроволновке | eCurry — Блог рецептов

Это двухминутное чудо. Еще один фантастический рецепт для детей, который можно сделать без особой помощи.
Еще один из моих рецептов читеров…
Я из тех, кто использует микроволновую печь только для нагрева и размораживания.Редко готовлю в микроволновке. Но именно в этот день, после обеда, дети с грустью на лицах заявили, что им хотелось бы шоколадного торта на десерт. Мне их стало как-то жаль; Дома не было ничего, кроме фруктов и изюма, чтобы осчастливить этих сладкоежек. Google, как обычно, пришел на помощь, и я нашел симпатичную красную чашку с пирожным внутри в Coffee & Vanilla и сразу же приготовил, с небольшими изменениями … да, это действительно было двухминутное волшебство, особенно когда эти две пары глаз искрился, чтобы увидеть поднимающийся торт в микроволновке! Это больше похоже на торт в чашке, чем на маленькие кексы в бумажных стаканчиках в традиционном смысле этого слова.Однако испечь их в традиционном виде не исключено.
ОБНОВЛЕНИЕ (а точнее ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ) :
Я уже много раз пользовался этим рецептом. Некоторым это понравилось, а некоторым совсем не понравилось, и вы можете прочитать все в комментариях ниже. Я ценю ваше честное мнение!
Мне нужно было обновить этот пост и добавить в него те же вещи, которые я упомянул ниже и после рецепта, но у меня такое чувство, что большинство людей не читают пост и сразу переходят к рецепту.НЕ ожидайте, что это будет торт из европейской кондитерской. Даже не ожидайте, что это будет густая влажная сочная любовь, которую вы откусите от восхитительного домашнего шоколадного торта, который вы бы испекли, потратив 2 часа или больше своего времени. Это не. Это далеко не влажно. НО это займет менее 5 минут вашего времени, и ваши ожидания должны соответствовать количеству времени и усилий, которые вы вкладываете в это.
Получите сразу, а НЕ отдельно. Вы будете разочарованы.Используйте мороженое / сливки / шоколадный сироп / соус. Но лучше всего смочить его соком или выпивкой (для взрослой версии). Так как он готовится в микроволновой печи, он высыхает (микроволновая печь высушит все, особенно когда оно будет приготовлено без крышки) .. но текстура такова, что он отлично подходит для замачивания, как бисквит. Если вы замачиваете, дайте ему постоять пару минут.
Пожалуйста, прочтите инструкции и отрегулируйте сахар, какао и другие ароматизаторы по своему вкусу.Я надеюсь, что это поможет вам в этом, а также оправдает ваши ожидания.

Несколько замечаний об этом торте, прежде чем я перейду к рецепту:
Это не похоже на запеченный в духовке пирог; он далеко не влажный и плотный, но довольно полый и губчатый по текстуре.
Едят без мороженого или соуса, это очень похоже на толстое бисквитное печенье, но какого черта! какое это имеет значение? это шоколадный торт.В конце рецепта приведен список идей, как этот торт может понравиться и взрослым…

Торт в микроволновой печи
Ингредиенты: (для приготовления 1 пирога с кофейной кружкой)
3 столовые ложки простой муки
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки порошка корицы (необязательно)
1/4 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахарной пудры (более или менее)
2 столовые ложки какао-порошка
1 маленькое яйцо
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки молока или апельсинового сока (я использовала апельсиновый сок)
Присыпка сахара, мороженого или соуса / сиропа для подачи (необязательно)

Подготовка:
Смешайте и взбейте все ингредиенты в миске.Перелейте содержимое в кофейную кружку.
Готовьте в микроволновой печи на полной мощности около 2,5 минут. (Время приготовления может немного отличаться в зависимости от мощности микроволновой печи)
Моя немного просочилась во время приготовления в микроволновой печи… но никакого вреда не было.

Посыпьте сахарной пудрой или подавайте лучше с соусом, заварным кремом или мороженым на стороне.

Некоторые способы обслуживания:

Подавать теплым с мороженым
Подавать с соусом — помадой, шоколадом, карамелью, компотами, чем угодно
Нарезать толстые кружочки печенья, пропитать апельсиновым ликером или ромом (любой выпивкой или, если вы не пьете выпивку, использовать какой-нибудь сок), покрыть взбитыми сливками и шоколадной стружкой, свежими ягодами или фруктовым сиропом / компотами — это мой любимый !! Он быстрый и из него получается чудесно элегантный десерт!
Отправка кекса на вечеринку Microwave Potluck, которую устраивает сама Шривалли в Cooking 4 All Seasons.

Похожие сообщения:
Melon Boats
Фруктовый торт, ягодная ложка
Имбирное печенье с шоколадной крошкой
Easy 1-Minute Funfetti Mug Cupcake
24 февраля, 2016 · Изменено: 20 мая 2020 г. by Chelsea · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·
Easy 1-Minute Funfetti Mug Cupcake — Зачем печь поднос с кексами, когда можно приготовить кекс из кружки в микроволновке всего за 1 минуту? Так легко и вкусно, когда ты готовишься с любимым человеком! #MixUpAMoment
Похоже, что с Новым годом наша семья должна быть постоянно занята своими жизненными и рабочими обязательствами, и проводить время с семьей может быть непросто.Даже если он каждый вечер смотрит 30-минутное телешоу, вместе готовит ужин или даже, возможно, готовит на скорую руку десерт после ужина. Семья и друзья должны быть в приоритете, даже если они делают минутный пирог в микроволновой печи!
Есть ли у вас семья за городом? Если да, то как вы проводите с ними время? Зимой, весной или в другое время года? Мои родители находятся всего в 2,5 часах езды в другом штате, но нам трудно согласовать расписание всех, чтобы увидеть друг друга.Это кое-что в моем списке, которое нужно как-то изменить в этом году, даже если я вижу их один или два раза в месяц.
Любите печь? Испеките торт, кексы или даже кекс из кружки и смешайте моменты! Смешайте момент с множеством разных вкусов и глазури для тортов, это одно из моих любимых занятий.
Я нашел новую весеннюю линию в нашем местном Walmart на сезонном острове! Еще больше идей можно найти на доске Pillsbury Pinterest! Вы даже можете найти отличный купон при покупке трех предметов!
Так как же вы смешаете момент с праздником Пасхи и весны? Ищите другой способ использования продуктов Pillsbury на Пасху в марте!
Легкое 1-минутное пирожное с кружкой Funfetti
Легкое 1-минутное пирожное с кружкой Funfetti — Зачем печь поднос с кексами, если вы можете приготовить кекс из кружки в микроволновой печи всего за 1 минуту? Так легко и вкусно, когда ты готовишься с любимым человеком!
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: кексы, фунфетти, кружка
Количество порций: 1
Калорийность: 340 ккал
Ингредиенты
3 ст.л. столовая ложка глазури
Инструкции
Обрызгайте кружку антипригарным кулинарным спреем.
Налейте смесь для выпечки и воду в кружку и взбейте.
Поместите смесь для выпечки из кружки в микроволновую печь и готовьте в течение 1 минуты. Дать пирогу остыть, затем вынуть и заморозить.
Примечания к рецепту
Оценка питания основана на брендах, которые я использовал. Ваш может отличаться в зависимости от марки.

банан	1 шт
разрыхлитель теста	1\3 ч.л.
какао порошок	3 ч.л.
топпинг МахеевЪ шоколад	1\2 ч.л.
яйцо куриное	1 шт

от alexxlab 22.05.2021

Что написать парню при расставании: Прощальное смс парню при расставании. | Деловая Колбаса

Прощальное смс парню при расставании. | Деловая КолбасаУжасно не хочется говорить хорошему человеку что-то неприятное. Когда дело доходит до расставания с парнем, девушки излишне затягивают ставшие балластом отношения только потому, что …

Подробнее

от alexxlab 22.05.2021

Творожная запеканка из 600 грамм творога рецепт: Нежная творожная запеканка – пошаговый рецепт с фотографиями

Творожная запеканка как в детском саду – пошаговый рецепт с фото В современной кулинарии существует большое количество самых разных рецептов творожных запеканок, но у многих в памяти сохранился именно вкус запеканки …

Подробнее

от alexxlab 22.05.2021

Говядина лопаточная часть рецепты: Лопатка говяжья. Что приготовить в духовке, мультиварке, на сковороде на кости

Тушеная говяжья лопатка (Stout Beef Stew) рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда» Телячья голень 600 г Соль по вкусу …

Подробнее

Тушеная говяжья лопатка (Stout Beef Stew) рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Телячья голень 600 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пшеничная мука 1,5 стакана

Оливковое масло 1,5 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Морковь 2 штуки

Сельдерей 1 пучок

Томатная паста 2,5 столовые ложки

Чеснок 6 зубчиков

Белое сухое вино ½ стакана

Куриный бульон 1 стакан

Бальзамический уксус 1,5 чайные ложки

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Чабрец 4 стебля

Лавровый лист 2 штуки

Молотая гвоздика щепотка

Лимонная цедра 1 столовая ложка

Петрушка 35 г

Классический бефстроганов из говядины — 8 рецептов с фото пошагово

Классический бефстроганов готовится из говядины, нарезанной на небольшие кусочки, и сопровождается горячим соусом. От рецепта к рецепту разнообразие соусов к блюду варьируется, однако есть классические сочетания, которые проверены годами и опытом множества кулинаров.

Классический рецепт бефстроганова из говядины на сковороде со сметаной

Бефстроганов (или говядина по-строгановски) – блюдо русской кухни. Оно готовится из говядины, нарезанной тонкими ломтиками, обжаренной в масле, а затем протушенной с соусом. В данном случае соус готовится на основе сметаны.

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 4.

Калории: 193 ккал

Белки: 16.7 г

Жиры: 11.3 г

Углеводы: 5.9 г

Говядину промыть и обсушить бумажными полотенцами. Убрать с нее пленки и жилки. Порезать мясо тонкими пластинами около 1 см толщиной.
Мясо выложить на пищевую пленку, накрыть ею же и отбить при помощи кухонного молотка. Порезать говядину поперек волокон тонкими брусочками.
Сложить нарезанную говядину в глубокую посуду, посолить, добавить приправы и по желанию можно положить немного лимонной цедры. Перемешать все и оставить настояться при комнатной температуре примерно полчаса.
Поставить сковороду на средний огонь, распустить в ней сливочное масло, добавить оливковое масло и разложить кусочки говядины. Жарить мясо на среднем огне, не забывая перемешивать, до полуготовности.
Лук очистить от шелухи, сполоснуть, порезать на кубики среднего размера. Чеснок почистить, обмыть водой, потереть на мелкой терке.
Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить лук с чесноком.
Хорошо перемешать и жарить до мягкости лука. После этого влить в сковороду воду и тушить на среднем огне, пока вода не выпарится.
Положить сметану, размешать, убавить огонь.
Подавать готовый бефстроганов, присыпав мелко нарезанной зеленью, в качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, вареные крупы или спагетти. Полить блюдо соусом из сковороды.

Приятного аппетита!

Классический бефстроганов из говядины с соусом на сливках

Очень быстрое мясное блюдо, которое реально приготовить за полчаса. Говяжий бефстроганов со сливками получается очень сочным и нежным.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Говядина – 700 г;
Сливки 10 % ‑ 1 стакан;
Паста томатная – 60 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Мука пшеничная – 2 ст. л.;
Масло растительное – 2-3 ст. л.;
Соль, любые специи – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Кусок говядины порезать на пластины толщиной примерно 1 см. Разложить их на разделочной доске и накрыть пищевой пленкой или тонким целлофановым пакетом. Это делается для того, чтобы брызги сока и кусочки мяса не летели по сторонам.
Слегка отбить кусочки мяса с двух сторон. Нарезать продолговатыми тонкими полосками поперек волокон.
Насыпать в глубокую миску муку, выложить в нее брусочки мяса и хорошо обвалять.
Сковороду поставить на средний огонь. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить к луку мясо в мучной панировке, перемешать. Обжаривать около 2-3 мин.
Влить в сковороду сливки, выложить томатную пасту и посолить, добавить любимые приправы и черный молотый перец. Перемешать и протушить под крышкой около 25 мин., проверяя мясо на жесткость.
Подавать в горячем виде к гарниру из сваренного картофельного пюре. К бефстроганову с пюре можно подать домашние разносолы или консервированный горошек из банки, предварительно слив через сито лишнюю жидкость.

Приятного аппетита!

Вкусный бефстроганов из говядины со сливками и грибами

Если к соусу на основе жирных сливок добавить обжаренные шампиньоны, бефстроганов получится особенно ароматным и тающим во рту. Такой нежный соус со сливочным грибным послевкусием приятно подчеркнет вкус жареной говядины и станет хорошим дополнением к гарниру.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Говядина – 1,3 кг;
Шампиньоны – 260 г;
Сливки 33 % ‑ 230-300 мл;
Лук репчатый – 1 шт.;
Мука пшеничная – 2 ст. л.;
Лавровый лист – 4 шт.;
Соль, молотый перец, специи – на свой вкус;
Подсолнечное масло без запаха – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Очистить крупную головку лука от шелухи, сполоснуть, порезать тонко полукольцами. Разогреть в сковороде на среднем огне подсолнечное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Грибы вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Порезать шампиньоны тонкими пластинками и добавить к луку. Жарить, пока не испарится жидкость из грибов.
Говядину сполоснуть под холодной водой, обсушить плотным бумажным полотенцем и порезать тонкими брусочками поперек волокон.
Огонь увеличить, добавить к зажарке мясо, и готовить до образования на нем золотистой корочки. При этом нужно постоянно мешать массу, чтобы она не подгорела.
Всыпать в сковороду муку, добавить жирные молочные сливки и лавровые листы.
Посолить, поперчить массу, добавить необходимые специи. Уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить мясо до готовности (до момента, когда говядина станет мягкой).
Подавать горячий бефстроганов с соусом к рассыпчатой гречневой или перловой каше.

Приятного аппетита!

Рецепт классического бефстроганова из говядины в мультиварке

Почти на каждой современной кухне можно встретить мультиварку, и многие классические рецепты блюд адаптированы под эту кухонную технику. Бефстроганов в сметанном соусе готовится в мультиварке в течение часа, после чего можно подавать сочное мясо к гарниру.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 0,5 кг;
Лук репчатый – 2 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Томатная паста – 1 ст. л.;
Вода – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1-2 ст. л.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Соль поваренная – 1 ч. л.;
Черный молотый перец, приправы – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Говядину промыть в холодной воде, обсушить, нарезать тонкими длинными полосками.
Лук очистить от шелухи, нарезать мелко на кубики. Установить мультиварку в режим жарки, влить подсолнечное масло и пассеровать лук до золотистого состояния.
Добавить к зажарке из лука нарезанную говядину, влить 4 ст. л. воды и установить программу «Тушение» на 50 мин.
Отдельно в стакане быстро смешать муку, томатную пасту и сметану, размешать до однородности. Можно добавить 1 ст. л. воды, чтобы хорошо размешать комочки муки.
Полученную смесь добавить к мясу, посолить, поперчить и добавить пряности, тщательно перемешать.
Через 3-4 мин. влить в чашу оставшуюся воду, перемешать и оставить блюдо тушиться до окончания работы программы.
За 5 мин. до конца приготовления открыть крышку мультиварки и положить в блюдо лавровый лист.
Когда программа завершит работу, не открывать крышку устройства еще около 10 мин., дать блюду дойти до готовности в тепле.
Подавать с печеным картофелем, пастой или крупяным гарниром.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт бефстроганова из говядины с подливкой

Говядина очень полезна для растущего детского организма, поэтому бефстроганов станет отличным вариантом мясного блюда для ребенка от 3 лет. Обычно дети любят это блюдо не только за его мягкость и отсутствие резкого вкуса, но и за ароматную сочную подливку.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Говядина – 600 г;
Лук репчатый – 1 головка;
Помидор – 1 шт. ;
Йогурт греческий без добавок – 150 г;
Вода – 160 мл;
Томатная паста – 0,5 ст. л.;
Мука пшеничная – 1 ч. л.;
Оливковое масло – 2-3 ст. л.;
Лист лавровый – 2 шт.;
Соль, черный перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Для приготовления желательно купить мясо с лопаточной части. Вымыть говядину в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Порезать его при помощи острого ножа на тонкие длинные брусочки.
Лук очистить от шелухи, сполоснуть и нарезать полукольцами.
Помидор подержать в кипятке около 2-3 мин., снять кожицу, удалить плотную белую часть. Порезать на мелкие кубики.
Сковороду поставить на сильный огонь, влить оливковое масло и раскалить. Обжаривать мясную соломку до состояния золотистой румяности (2-3 мин.), убрать на тарелку и дать слегка остыть.
Выложить нарезанный лук в сковороду, где до того жарилось мясо. Добавить туда же немного масла. Обжарить 2-3 мин., затем всыпать муку, перемешать и жарить еще 1 мин.
Добавить в зажарку помидор, слив с него жидкость. Через 4 мин. положить томатную пасту и греческий йогурт. Добавить воды и размешать.
Получившуюся подливку посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Выложить в сковороду брусочки говядины и перемешать.
Тушить на медленном огне под закрытой крышкой около 20 мин.

Приятного аппетита!

Классический бефстроганов с солеными огурцами

Разнообразить такое блюдо, как бефстроганов, можно, добавив в него соленые огурцы. Эффект вам точно понравится. По вкусу такое мясо напоминает татарское блюдо азу.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Говядина – 600 г;
Лук репчатый – 60 г;
Огурец соленый – 110 г;
Горчица – 1 ст. л.;
Паста томатная – 1 ч. л.;
Сливки – 320 мл;
Масло растительное без запаха – 3 ст. л.;
Мука пшеничная – 1 ст. л.;
Укроп – пару веточек;
Соль и перец молотый черный – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Лук почистить, обмыть и порезать полукольцами.
Сковороду установить на средний огонь. Обжарить лук на растительном масле до мягкого состояния.
Огурцы для рецепта следует брать соленые, не стоит их заменять маринованными. Настрогать огурцы на овощерезке или нарезать аккуратно ножом на тонкие длинные пластинки.
Добавить огурцы к луку и обжаривать на среднем огне, постоянно мешая, еще примерно 5 мин.
Говядину промыть холодной водой, промокнуть бумажными полотенцами. Порезать поперек волокон на толстые пластины, отбить кухонным молотком, а затем нарезать отбитое мясо тонкими брусочками.
Нарезанную говядину обвалять в муке. Налить в отдельную сковороду растительное масло, выложить мясо в панировке из муки и на сильном огне обжарить примерно 5 мин., пока говядина не посереет (следить за тем, чтобы не пригорела).
В сковороду, на которой жарится мясо, выложить овощи, положить томатную пасту и горчицу (горчица должна быть однородной, без зерен). Поперчить, посолить на свой вкус.
Влить к мясу сливки, перемешать. Готовить на слабом огне примерно 20 мин. до момента, пока мясо не станет мягким, а соус загустеет.
Подавать в горячем виде с картофельным пюре и свежими овощами, посыпав мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Нежный бефстроганов из говядины в молочном соусе

Если нет желания тратить деньги на жирные сливки для соуса к бефстроганову, всегда можно использовать то, что стоит в холодильнике, ‑ взять молоко. Соус получается не менее вкусным, главное, по возможности, брать молоко от 2,5 % жирности.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Говядина – 600 г;
Молоко жирное – 260 мл;
Лук репчатый – 2 головки;
Морковь – 1 шт. ;
Мука пшеничная – 3 ч. л.;
Соль, перец и пряности – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Говядину вымыть под холодной проточной водой, обсушить плотными бумажными полотенцами. Нарезать мясо длинными тонкими полосами. Если требуется, то предварительно можно порезать кусок мяса поперек волокон на ломти, отбить их и после этого нарезать соломкой.
Обжарить мясо на среднем огне на сковороде без добавления масла (мясо должно поменять свой цвет).
Овощи очистить, вымыть. Лук порезать полукольцами или четвертинками, морковь лучше всего порезать соломкой или небольшими кубиками, кружочками (тереть на терке не нужно).
Добавить овощи в сковороду к говядине, влить небольшое количество воды из фильтра и тушить заготовку примерно 15 мин. на среднем огне, время от времени перемешивая массу.
Для соуса смешать молоко, муку, посолить, поперчить и тщательно все размешать, чтобы не осталось комочков.
Соус добавить в сковороду к говядине, готовить, периодически мешая, где-то полчаса.
Подавать вкуснейший бефстроганов с рассыпчатыми крупяными кашами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт вкусного бефстроганова из говядины в духовке

В рецепт входит всего 4-5 составляющих, а результат превосходит все ожидания. Ресторанное блюдо на вашей кухне оценят домашние и гости.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Говядина – 600 г;
Лук репчатый – 1 головка;
Сливки 33-35 % ‑ 50 г;
Соль, перец, специи – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Говядину обмыть, просушить бумажными салфетками. Порезать кусок мяса поперек волокон ломтями толщиной 1 см, разложить на разделочной доске и накрыть пищевой пленкой. При помощи кухонного молотка отбить мясо, затем каждый кусочек нарезать тонкими лентами.
В сковороду налить каплю растительного масла без запаха, выложить кусочки мяса. Жарить на слабом огне, постоянно помешивая, до румяности.
Лук очистить от шелухи, помыть и порезать тонкими полукольцами. Добавить к говядине, посолить и поперчить, добавить любимые приправы по желанию. Хорошо размешать массу.
Говядину с луком выложить на сковороду без ручки или форму для запекания. Влить сливки, перемешать, попробовать на соль и специи. Досолить, если это необходимо.
Духовой шкаф предварительно нагреть до 180 градусов.
Тушить мясо в духовке около 35-40 мин., накрыв форму листом пищевой фольги.
Подавать мясное блюдо с запеченным картофелем, картофельным пюре. Также в качестве гарнира подойдут вареные крупы, тушеные овощи, консервированный горошек или спаржа.

Приятного аппетита!

Говядина с соусом «Танго», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

говядина, лопаточная часть – 500 г

паприка – 1 ч.л.

черный перец – 1 ч.л.

Танго соус: – —

свежая кинза,листья – 1/2 стакана

свежая петрушка,листья – 3/4 стакана

чеснок – 2 ст. л..

красный винный соус – 1/4 стакана

лимонный сок – 2 ст.л..

оливковое масло – 1/3 стакана

Рецепт интересный и вкусный на деле берем лопаточную часть говядины в американском варианте Flat Iron Steak . Лопаточная часть — очень нежное и сочное мясо, которое за счет наличия центральной жилки, приобретает хорошо узнаваемый вид и считается самым красивым стейком.

Приготовление

Говядину заранее достанем из холодильника, чтоб комнатной тем-ры был кусок.Для равномерного запекания. Смешаем соль и паприку и перец. Говядину обсыпаем этой смесью с 2 х сторон.

Разогреем гриль,выложим нас кусок и готовим по 4 мин.сторона для любителей средней прожарки.Дадим отдохнуть 5 мин.

Приготовим соус «Танго». В фудпроцессоре порубим в несколкьо пульсаций зелень,чеснок,винный уксус и лимон. сок. Затем добавим оливковое масло,перемешаем.

Говядину порежем на порции небольшие.

Готово! Подаем с гарниром ,поверх выложим соус «Танго». Приятного аппетита.

Рагу из говядины в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Это согревающее рагу из говядины идеально подходит для вкусного ужина в кругу семьи в прохладный день. Сочные, тающие во рту куски говядины, лук, морковь, картофель, сельдерей – всё гармонично сочетается друг с другом в насыщенном томатном соусе, наполненном пряными ароматами. В приготовлении рагу используется шейно-лопаточная часть говядины. Куски мяса обжариваются в муке, а затем тушатся в казане в соусе вместе с овощами. Рагу можно полностью приготовить на плите, но если потушить в духовке, получится ещё вкуснее. Подавайте со свежим хлебом с коркой.

Рекомендуем
Время: 3 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
1,1 кг. шейно-лопаточной части говядины, нарезанной кубиками по 5 см. (см. Примечание)
Растительное масло, для жарки
2 ст. л. несолёного сливочного масла
2 средние моркови, разрезанные на 6 частей
5 зубчиков чеснока, раздробленных
1 ст. л. томатной пасты
1/3 ст. муки высшего сорта, чтобы обвалять мясо
6 веточек петрушки
6 веточек свежего тимьяна
2 лавровых листа
10 ст. холодной воды, или куриного/говяжьего бульона, домашнего или консервированного слабосолёного
0,6 кг. среднего красного картофеля, разрезанного на 4 части
4 средние моркови, нарезанные на куски по 5 см.
2 стебля сельдерея, нарезанные на куски по 5 см.
7 консервированных, очищенных помидоров, разомните руками
2 — 3 ч. л. красного винного уксуса, или по вкусу

Приготовление блюда по рецепту:

Нагрейте большой казан с плотно прилегающей крышкой на умеренно сильном огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить казан примерно 0,5 см. Посыпьте говядину щедро солью и чёрным перцем и положите в казан. Обжарьте половину мяса, не накрывая крышкой, помешивая лишь изредка, пока оно хорошо не подрумянится, около 8 минут. Шумовкой переложите говядину на тарелку. Повторите то же самое с оставшейся говядиной. Слейте масло и протрите казан.
Разогрейте духовку до 160°С.

Верните казан на плиту и на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он слегка не подрумянится, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока она слегка не подрумянится, ещё около 1 минуты. Добавьте говядину, посыпьте всё мукой (достаточно слегка покрыть) и готовьте, помешивая, пока смесь слегка не поджарится.
Добавьте воду или бульон и доведите до кипения. Свяжите в пучок петрушку, тимьян и лавровый лист и положите пучок в кастрюлю. Добавьте 2 ч. л. соли, или по вкусу. Накройте крышкой и переставьте в духовку. Тушите мясо до полной готовности, примерно 1,5 часа. Вы также можете потушить на плите при слабом кипении.
Выньте казан из духовки. Ложкой или половником снимите жир с соуса. Добавьте картофель, морковь, сельдерей и помидоры и на плите доведите до кипения. Готовьте, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока жидкость не загустеет, и овощи не станут мягкими, около 1 часа. Удалите пучок трав. Добавьте уксус, посолите и поперчите по вкусу. Разложите по чашам и сразу же подавайте.Примечание *
Для тушения лучше всего подходит шейно-лопаточная часть говядины, которая отличается мраморностью. Если вы не можете найти этот отруб, нарезанный кубиками, купите толстый стейк лопатки и нарежьте на кубики по 5 см.
Категории:
Гуляш из говядины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
В своём исконном назначении гуляш это густой мясной суп, который варился на телятине. Но, в нашем русском обиходе мы привыкли к нему, как к горячему мясному блюду. При этом основные принципе приготовления блюда сохранились. Как бы ни показалось странным, а учиться готовить мясо я начинал именно с гуляша из говядины. Тогда мне было около 12-ти лет. Тем самым я хочу подчеркнуть, что это достаточно простой рецепт.
Ингредиенты:
500-600 гр. говяжьей или телячьей вырезки
одна средняя луковица
два небольших помидора, которые можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты или кетчупа (рецепт кетчупа здесь)
две столовых ложки муки
растительное масло для жарки
0,5-1 стакан воды или бульона
соль
перец
Приготовление гуляша из говядины:
Мясо нарезать на небольшие кусочки, чтобы его можно было есть не разрезая. Хорошо нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней мясо. При этом сок, который даст мясо нужно выкипятить.
Лук мелко нарубить. Добавлять лук, после того как выкипят сок из мяса. Обжаривать лук вместе с мясом около пяти минут.
Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать. Добавить их к мясу с луком. Как я писал в ингредиентах можно добавить томатную пасту или кетчуп вместо помидоров. Обжаривать будущий гуляш ещё около 5-ти минут.
Мясо с овощами посыпать мукой. Тщательно перемешать.
Как только перемешаете мясо с мукой, добавить горячую воду или бульон. Ещё раз всё тщательно перемешать и тушить гуляш под крышкой час, полтора до готовности. После чего посолить, поперчить, дать настояться около пяти минут.
Я готовлю это мясное блюдо, в качестве горячего. По этому подавал его с привычным картофельным пюре, с рецептом которого можно ознакомиться на этой странице.
По вкусу, в гуляш из говядины можно вместе с луком добавить мелко порубленную морковь, а вместе с помидорами добавляется болгарский перец. Если Вы хотите приготовить настоящий гуляш, то за 20 минут до готовности нужно добавить немного нарезанной картошки. Тогда у Вас получится искомый густой суп, именно в таком виде было придумано это блюдо. Приятного аппетита!!!
Какие части говядины для стейка будут идеальны? Виды и названия классических стейков – Рецепты с фото на malosoli.ru
Самый запутанный раздел мясной кулинарии – метод разделки говяжьей туши. Дело в том, что те обозначения, что были приняты в России, и те, которыми пользуются современные стейк-хаусы и производители, не всегда совпадают. Для стейков используют особую породу бычков блэк-ангус с высокой степенью мраморности. Единственный выход – не слишком углубляясь в теорию, постараться понять на практике, какую часть говядины лучше брать для стейка. Также разберем виды стейков из мраморного мяса, узнаем названия и увидим фото готовых блюд.
Спинная часть туши
Толстый край – это престижный кусок туши, спина ближе к лопатке, из которого нарезаются самые популярные премиальные стейки. Состоит из мышц, на которые в течение жизни бычка приходится минимальная нагрузка, поэтому волокна здесь мягкие и нежные, а жировые прослойки, плавясь на огне, придают мясу изысканный вкус. Классика жанра рибай стейк (ribeye steak), который нарезают от 6-го до 12-го ребра и обязательно толщиной не менее 2.5-3 см.
стейк рибай
Рибай на спиленной кости часто называют ковбой-стейком, а на зачищенном целиковом ребре томагавком. Рибай – удобный стейк для дома, готовить его несложно: обжарить каждую сторону и бока стейка на очень горячей сковороде, а затем довести до нужной степени прожарки на умеренном огне или в духовке.
Тонкий край – тонкая часть поясничной части спины бычка. Она мягкая, с деликатными волокнами. Годится для быстрой жарки стейков и гриля. Главный премиальный стейк из этого отруба называется striploin. Сочный, мраморный, но при этом менее жирный, чем рибай. Он имеет концентрированный мясной вкус. Жировую прослойку, расположенную по краю куска, иногда срезают перед жаркой, иногда оставляют чтобы она пропитала мясо соком, а срезают уже при подаче. Стейк рекомендуется подавать неполной прожарки: medium rare или medium.
стейк шатобриан
Вырезка – самый постный и деликатный спинной отруб, почти лишенный жира. Центральная часть вырезки идет на классические стейки филе-миньон и шатобриан. При жарке вырезку легко пересушить, поэтому лучший вариант для нее минимальная прожарка гаге. Карпаччо и тартар, где мясо подается сырым, тоже прерогативы вырезки.
Филе миньон
Грудная и реберная часть туши

Грудника – довольно жесткое мясо с выраженными прослойками жира. Раскрыть вкус этой части туши позволяет длительное томление или запекание в рукаве или фольге. Из грудинки делают методом засолки и копчения мясные деликатесы: копченый брискет и пастрами.
Ребра – лучший способ обращения с ними, это крепкий и яркий маринад (на основе томатов, красного вина, кетчупа, пива) с последующим медленным томлением, запеканием в духовке или на барбекю. Под воздействием деликатного жара мясо на коротких косточках не только размягчается, но и концентрирует вкус. В напиленных ребрах центральной части (так называемых кальби) больше мяса и меньше жира. Их можно готовить как стейк, подмариновав и доведя до полной прожарки. На мякоти говяжьих ребер получаются отличный плов и рагу.
Шейная и лопаточная части туши

Чак-ролл – продолжение мышцы, составляющей рибай, в шейно-лопаточной части туши. Стейк относится к альтернативным, в нем больше мышц и, соответственно, больше соединительной ткани. Такой стейк вряд ли будет таять во рту, хотя может стать бюджетной заменой рибаю, но учтите, что при жарке на решетке или сковороде чак-ролл хуже держит форму.
Шея – попадает в продажу в основном в виде фарша, основная ее масса – это плотная мышечная ткань, которая совершенно не годится для стейков. Единственный способ добиться от упорного мяса нежности – нарезать небольшими кусочками и тушить в большом количестве соуса или бульона. Кстати, французская говядина по-бургундски готовится именно из говяжьей шеи, медленно тушенной в красном вине.
Говядина по-бургундски
Мякоть лопатки – нежирный и жестковатый, но насыщенный мясным вкусом и ароматом кусок. Отлично подходит для долгого приготовления в маринаде при низких температурах. При длительном приготовлении это мясо становится мягким и даже на фоне сильных специй тимьяна, майорана, розмарина, убедительно заявляет о присутствии в блюде настоящей мраморной говядины.
Блейд – самая деликатесная часть лопатки. Этот отруб отличается высокой мраморностью, сочностью, выраженной текстурой и концентрированным вкусом. Особенность отруба в том, что посередине во всю длину блейда идет толстая жила: при запекании она не будет мешать, размягчившись от жара. Но если вы собираетесь готовить мясо как классический стейк, то есть достаточно быстро обжарив на сковороде или барбекю, то жилу стоит надрезать, иначе она при жарке стянет кусок и он получится неровным и жестким. Отделив мясо от жилы, можно выделить еще один вид стейка – плоский флэт-айрон, который может по нежности соперничать даже с вырезкой, а стоит раза в два дешевле.
Задняя часть туши
Огузок – кусок бескостной мякоти внутренней части бедра. Большая часть отруба довольно грубая и волокнистая, но с очень ярким вкусом. Подходит для тушения и медленного запекания. Из огузка получаются крепкие и светлые бульоны, фарш для кебабов и бургеров.
Кострец – верхняя часть тазобедренного отруба. Чаще всего кострец используется для приготовления качественного ростбифа. Это мясо отлично проявляет себя в шашлыках. Из костреца вырезают несколько стейков. Самый популярный из них стейк сирлоин. Мясо довольно мягкое, но при этом текстурное, с выраженными волокнами. Сирлоин подходит для запекания в духовке большим куском с пряными травами, для жарки на сковороде в виде стейков, а в тонкой нарезке для бефстроганова. Рамп-стейк с задней части костреца – насыщен мясным ароматом, но при этом жестковат. Перед жаркой или запеканием его лучше размягчить маринадом.
Пиканья – вырезается из тазобедренной части туши в месте соединения поясничного и крестцового отдела. Отруб особенно популярен в Латинской Америке. Это лучшее мясо для гриля: пиканья ценится за нежную фактурную мякоть, «упакованную» в манжету из жира, которая при жарке на решетке или вертеле тает и пропитывает мясо соком. Обычно пиканья готовится на огне одним большим куском или нарезается на ломтики и насаживается на шампуры в сложенном виде.
Оковалок – постное мясо тазобедренного отруба. У оковалка довольно рыхлая текстура, он подходит для запекания в духовке крупным куском, также его можно нарезать поперек волокон на порционные куски и отбить для жарки бифштексов или ромштексов.
Глазной мускул – отдельная мышца, выделяется из задней части туши. Известна так же как «глазок бедра» (round eye) или «яблочко». Имеет продолговатую округлую форму. В этом отрубе практически отсутствует жир, волокна мякоти упругие, в нем есть текстура и аромат такое мясо уместнее всего использовать в тушеных блюдах, например, в рагу с овощами. Запеченный большой кусок отруба станет отличной основой для сэндвичей. Можно приготовить из «яблочка» и бифштекс – тонко нарезав поперек волокон и хорошенько отбив.
Spider Steak – один из самых маленьких стейков. Спайдер-стейк плотно примыкает к тазоберенному суставу, поэтому извлечь его не повредив, может только очень опытный мясник. Эта мышца практически не нагружается, поэтому стейк получается мягким. Имеет легкий «печеночный» привкус. Название «паучок» стейк получил благодаря жировой сетке, напоминающей паутину.
Стейк Мерло – едва ли не самый секретный стейк во всей говяжьей туше. Эта мышца прячется в жесткой части заднего отруба, над ахилловым сухожилием, и тем не менее обладает такой яркостью и нежностью, что годится для жарки на сковороде, как премиальные стейки, а также для тартара.
Голяшка. Наиболее ценный стейк из этой части говядины называется оссобуко. Это поперечный спил на сахарной косточке ее самой мясистой части. Подходит для длительного тушения. Итальянская классика жанра оссобуко, тушенное в белом вине и бульоне с овощами.
Брюшная часть туши
Покромка. Расположенный на животе мускул, известен так же как flank steak. Отличительная черта – длинные параллельные волокна, протянутые вдоль всего куска. Поэтому секрет нежности этого стейка – в тонкой нарезке. Из этого отруба получаются отличные запеченные рулеты, стир-фрай и тальятта (стейк, запеченный тонкими кусочками, нарезанными поперек волокон). При приготовлении фланк-стейка можно ограничиться перцем и солью, но можно мясо и замариновать в вине, масляном маринаде с травами или соке цитрусовых, а потом использовать тот же маринад как соус. Также достаточно постный и яркий фланк «любит» плотные кремовые соусы, например, беарнез.
Диафрагма – группа мышц, с помощью которых внутренние органы крепятся к позвоночнику животного. Диафрагма расположена в активно работающей части тела бычка, поэтому имеет довольно волокнистую структуру с толстыми прослойками жира. Но не стоит бояться, что мясо будет жестким: при правильном приготовлении мачете-стейк и «стейк мясника» из внутренней и внешней тонкой диафрагмы получатся мягкими и очень ароматными, надо лишь их замариновать и тонко нарезать. Диафрагма – отличная основа для сэндвичей с запеченным мясом, азиатских блюд стир-фрай (мясо нарезается тонкими лепестками и обжаривается в воке с соусом), рулетов.
Стейк из говядины: виды и степени прожарки. Полезные советы от Василия Емельяненко
<iframe src="https://www.youtube.com/embed/l9gMaFFN4Yg" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""/>
Какие части говядины для стейка будут идеальны? Виды и названия классических стейков
Пожалуйста, оцените, на сколько полезна была статья (ваши рекомендации могут учитываться при формировании поисковой выдачи google). Средняя оценка 4.1 Проголосовало 19
Запеченная в духовке говядина | Журнал Домашний очаг
Мы предлагаем вам попробовать два несложных способа запекания этого мяса — в фольге и в горшочках. В обоих случаях мясо получится мягким и не потребует от вас быть асом кулинарного мастерства. Итак, приступим.
Рецепт говядины в духовке в фольге
Фольга — замечательное изобретение человечества и отличный помощник на кухне. Тонкие металлические листы не подгорают, не плавятся, позволяют запекать мясо в собственном соку и добиваться вкуса, похожего на гриль. Главное при работе с фольгой — правильно завернуть мясо, чтобы не вытекла ни одна капля сока.
Для этого сложите лист фольги вдвое, на одну половину нужно положить мясо, накрыть второй половиной листа, плотно завернуть получившийся карман с трех сторон, чтобы получились герметичные швы. При нагревании такой пакет не должен раскрыться.
Чтобы запеченная в духовке говядина была вкусной и сочной, лучше готовить ее целым куском.
Время приготовления: 1,5 часа.
Ингредиенты:
Мякоть говядины — 0,5 кг
Оливковое масло — 5 столовых ложек
Горчица — 2 чайные ложки
Мед — 2 чайные ложки
Базилик — 1 столовая ложка
Паприка, красный и черный перец — по 0,5−1 чайной ложке каждого
Перед приготовлением мясо нужно помыть и слегка просушить бумажной салфеткой.
В тарелке перемешать специи, масло и мед, а также добавить горчицу.
Возьмем говядину и хорошо обмажем нашим соусом со всех сторон, после чего оставим на час — полтора на кухне, чтобы специи хорошо пропитали мякоть.
Завернем говядину в фольгу и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на час.
В конце приготовления нужно открыть пакет из фольги и вновь поставить мясо в духовку, чтобы оно запеклось до румяной корочки буквально на 5−10 минут.
Готовое ароматное мясо достаем, снова накрываем фольгой и оставляем минут на 10 отдыхать. Это делается для того, чтобы при нарезке мясо сохранило сок и не было жестким и пересушенным.
Мясо можно нарезать и подавать со свежими овощами.
Теперь вы знаете, как приготовить говядину в духовке довольно простым способом при помощи фольги. Но есть и другой рецепт, который позволяет добиться не менее потрясающего результата.
Говядина в горшочках в духовке
Мясо, приготовленное в горшочках, прекрасно подойдет как для праздника, так и для будничного обеда. Вкус блюда получается насыщенным и сочным. Запекается говядина обязательно с овощами.
Время приготовления: 2.5 часа.
Ингредиенты:
Говядина — 0,6 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 300 гр
Сметана — 1 упаковка 250−300 гр
Горчица и соль — по вкусу
Сыр твердый — 100 гр
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 1 ч.л.
Нарезаем говядину небольшими кубиками, укладываем на дно горшочка и поливаем растительным маслом.
Следующим слоем будет лук, нарезанный кубиками.
Накрываем горшочек крышкой и выпекаем все это в духовке 2 часа при температуре 180 градусов.
Смешиваем сметану, горчицу, соль и муку, хорошо перемешиваем.
Картошку нарезаем брусочками и обжариваем до румяной корочки, но не до готовности. Иначе говядина с картошкой в духовке превратится в кашу.
Кладем в горшочек сметанный соус, сверху обжаренную картошку, тщательно перемешиваем.
Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и снова запекаем еще 30 минут, при температуре 150 градусов.
Теперь все готово! Осторожно достаем из духовки, открываем крышку и подаем к столу прямо в горшочке.
Надеемся, что вы оцените наши простые рецепты говядины в духовке, и готовое блюдо порадует вас мягким, нежным вкусом.
Рецепт стейков с лезвиями в горшочках с соусом
Рекомендации по питанию (на порцию)
829 калорий
43 г Жир
28 г Углеводы
78 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий 829
% Дневная стоимость *
43 г 55%
Насыщенные жиры 17 г 83%
247 мг 82%
1780 мг 77%
28 г 10%
Пищевые волокна 2 г 9%
78 г
Кальций 101 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Если вы настроены на вкусное мясное блюдо с сытной подливкой, не ищите дальше. Это ароматное блюдо, приготовленное из простых кладовых. Самое приятное, что вы можете приготовить эти стейки в мультиварке, чтобы не перекусить. Вы даже можете приготовить мультиварку заранее или накануне вечером, поставить ее утром и прийти домой к горячему и вкусному ужину.
Стейки Chuck Blade
Этот рецепт требует стейков из лопаток. Если вы не можете найти их в своем продуктовом магазине, просто спросите у мясника конкретный нарез. Блейд-стейк также иногда называют верхним лезвием. Это стейк, вырезанный из мускулов в мясном фарше. Это определенно из верхней мышцы лопатки, известной как подостная мышца. Мясник готовит стейки из лезвия, разрезая их прямо через верхнюю мышцу лезвия. Это нежная мышца, которую относительно легко разрезать.Что отличает эти стейки, так это то, что каждая его часть имеет жесткую полосу хряща, проходящую через ее середину. Это происходит из-за шва соединительной ткани, проходящего через центр мяса. Блейк-стейк обладает множеством мясных вкусов, он относительно недорог и идеально подходит для мультиварки. Это не лучший стейк для гриля, но он также хорошо сочетается с тушением, которое аналогично использованию мультиварки (часто просто в духовке).
Поскольку эти стейки готовятся очень долго, вы, по сути, тушите их на слабом и медленном огне.Стейки станут намного нежнее, но, скорее всего, сохранят форму стейка (а не просто превратятся в измельченное мясо). Если вы (или ваши гости) слышите слово «стейк» и ожидаете жареного мяса средней прожарки, вас ждет сюрприз. Это тушеное мясо будет вкусным и вкусным, но не средней прожарки.
Эти стейки с подливой отлично подойдут для вкусного ужина. Чтобы впитать сок, подавайте эти стейки с картофельным пюре или лапшой. Они хорошо сочетаются с ярким соусом из хрена для пикантности.Если у вас остались остатки, храните их в закрытом контейнере в холодильнике 4–5 дней. Остатки стейка и подливки идеально подойдут для мясного и сытного сэндвича поверх мягкого ролла.
Рецепт жаркого в легком горшке — Энди Митчелл
Этот рецепт легкого жаркого в горшочке проверенный и верный. Приготовленный на медленном огне фарш из говядины нежный, а овощи мягкие, пропитанные жирным говяжьим бульоном, красным вином и ароматным розмарином, тимьяном и заливом. Это классический рецепт в горшочке, который вы будете готовить снова и снова! 575 калорий или 11 очков WW.
Что такое жаркое?
Жаркое в горшочке — это не кусок мяса. Это пикантное блюдо из тушеной говядины, приготовленное путем подрумянивания мяса перед его приготовлением «медленно и медленно» в закрытой запеканке или в голландской печи. В большинстве рецептов жаркое сначала нужно поджарить на плите, а затем переложить в духовку или мультиварку.
Чтобы жаркое не высохло, добавьте жидкость (например, говяжий бульон, бульон или воду) на дно блюда, в котором находится жаркое.Чтобы приготовить полноценный обед, добавьте в блюдо измельченный картофель и овощи, готовя их вместе с жареным.
Теперь, если вы впервые готовите жареный ужин, приготовление может показаться устрашающим, но поверьте мне, это относительно просто (см. Пошаговые инструкции ниже). Как и другие рецепты говяжьего фарша, этот не требует от вас сверхточности в выборе времени. Он будет готовиться от 3 1/2 до 4 1/2 часов, и вы поймете, что готово, когда мясо станет достаточно мягким, чтобы его можно было разделить вилкой (так что, если его еще нет, дайте ему продолжать готовиться. ).
Какое мясо лучше всего для жаркого?
Выбор куска мяса для жаркого может показаться нелогичным, потому что чем жестче разрез, тем лучше жаркое.
Возможно, вы привыкли выбирать нежные, сочные стейки из мясного прилавка, но с жареным все наоборот. Более жесткие куски мяса содержат много жесткой соединительной ткани, поэтому, когда вы готовите жаркое при низкой температуре в течение длительного периода времени, ткани размягчаются.
Не торопите процесс! Если дать мясу вариться на медленном огне в течение нескольких часов, получится нежное жаркое, которое тает во рту!
Жареный цыпленок без костей — мой любимый выбор для жаркого в горшочке.Обладает великолепной мраморностью, делая жаркое нежным и сочным в тушеном виде. Отрежьте от плеча чуть выше короткого ребра, это более жесткий, хотя и более доступный отруб, чем отруб с передней части животного, например вырезка или короткая филейная часть.
Другие нарезки, которые являются такими же (под другим названием) или происходят из той же области: глазок, жаркое из лопатки, жаркое из лопатки, бифштекс из плеча, стейк из рук, жаркое из рук, жаркое из ребер или жаркое из семи костей. . Некоторые мясные лавки также продают патрон с маркировкой «жаркое в горшочке».”
Как приготовить жаркое
В голландской духовке нагрейте столовую ложку оливкового масла и столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне. Приправьте жаркое из говяжьего цыпленка солью и перцем и добавьте его в сковороду, подрумянивая со всех сторон (около 15 минут).
Добавьте 1 нарезанную луковицу и 5 измельченных зубчиков чеснока и готовьте 2 минуты.
Добавьте чашку красного сухого вина (мне нравится мерло или каберне совиньон). Доведите до кипения, соскребая подрумяненные хрустящие кусочки на дне сковороды, и готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое.
Добавьте 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия; довести до кипения.
Верните говядину в сковороду. Добавьте веточки свежего розмарина, тимьяна и 2 сушеных лавровых листа.
Добавьте фунт нарезанного картофеля «Юкон Голд» и 4 нарезанных моркови. Накройте крышкой, перенесите блюдо в духовку и запекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 3,5-4 часов, пока говядина не станет мягкой.
Что сочетается с жареным в горшочке
Жаркое в горшочке — легкое блюдо из одного горшка, но если вы хотите подавать его с другими гарнирами, вот несколько отличных идей:
Картофельное пюре
Пушистые булочки на ужин
Жареная зеленая фасоль
Домашнее яблочное пюре
Шпинат со сливками
Сыр из цветной капусты
Жареная спаржа
Жаркое в горшочке
Классический рецепт в одной кастрюле (575 калорий или 11 очков WW) с медленно приготовленным мясным фаршем, который разваливается на части, и овощами, мягкими и пропитанными жирным говяжьим бульоном, красным вином и ароматным розмарином, тимьяном и заливом.
Время приготовления10 минут
Время приготовления4 часа
Общее время4 часа 10 минут
Курс: говядина, основное блюдо
Кухня: американская
Порций: 8
калорий: 577 ккал
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
4 1/2 фунта бескостного жаркого из говяжьей вырезки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 крупный сладкий лук, нарезанный
5 измельченных зубчиков чеснока
1 стакан сухого красного вина (я использую мерло или каберне совиньон)
3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 фунт картофеля, очищенный и нарезанный 2-дюймовыми кусочками Yukon Gold
4 больших моркови, очищенных и нарезанных по диагонали на 2-дюймовые кусочки
3 веточки свежего розмарина
3 веточки свежего тимьяна
2 сушеных лавровых листа
Разогрейте духовку до 325 ° F.В голландской духовке нагрейте масло и сливочное масло на среднем или сильном огне, пока масло не растает. Приправить всю говядину солью и перцем. Добавьте в сковороду; варить, пока не подрумянится со всех сторон, около 15 минут. Убрать говядину на тарелку.
Добавьте лук и чеснок в сковороду и готовьте, часто помешивая, около 2 минут. Добавьте вино и доведите до кипения, соскребая хрустящие кусочки со дна сковороды. Дайте вину закипеть, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавить говяжий бульон и довести до кипения.Верните говядину в кастрюлю. Добавьте картофель, морковь, розмарин, тимьян и лавровый лист. Накрыть крышкой и переложить противень в духовку. Жарьте до тех пор, пока говядина не станет настолько нежной, что ее можно будет легко разделить с помощью 2 вилок, от 3 ½ до 4 часов (в зависимости от размера вашего жаркого). Переложите говядину в миску, овощи — в отдельную тарелку или миску, и оставьте жидкость для приготовления. Выбросьте веточки розмарина, тимьяна и лавровый лист. Используйте две вилки, чтобы измельчить или нарезать говядину на куски. Добавьте немного оставшейся жидкости для жарки в говядину, чтобы она оставалась влажной и нежной.Подавать с овощами. Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 5 дней.
1 порция (1/8 рецепта): 11 очков WW
калорий: 577 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 52 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 180 мг | Натрий: 877 мг | Калий: 1280 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6110 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 8 мг
Запеченный стейк с луком и грибами Рецепт
Автор: Drei FromBK
Запеченный стейк, также называемый тушеным стейком, — это обед в основном беззаботный, в котором готовят лучшее из недорогих стейков.Поскольку в этих стейках (например, в лезвиях, чаках или круглых стейках) больше соединительной ткани, чем в нежных (и дорогих) кусках, таких как филе, они лучше всего поддаются тушению. Мы выбрали бифштексы из-за их великолепного вкуса и обнаружили, что этот метод медленного приготовления расплавил тонкую полосу хрящей, пересекающую мясо. Подрумянивание стейков кукурузным крахмалом перед добавлением других ингредиентов придает стейкам аромат, создает на сковороде нежную массу и помогает сделать соус более густым. Основа из сырого лука и грибов образует ложе для стейков; когда они тушат в закрытой сковороде в течение 2 часов, они готовят на пару и выделяют ароматную жидкость, которая становится соусом (бульон не нужен).Столовая ложка томатной пасты и соевого соуса придает глубину и насыщенность соуса, а розмарин и петрушка добавляют нотку свежести.
меньше
Препарат
Шаг 1
1. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 300 градусов. Обсушите стейки бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем. Выложите кукурузный крахмал в неглубокую посуду. Работая с 1 стейком за раз, обваляйте стейки в кукурузном крахмале, стряхивая излишки, и переложите на тарелку.
2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока не начнете коптить. Добавьте по 3 стейка и готовьте до коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем верните на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися 2 столовыми ложками масла и оставшимися 3 стейками.
3. Снимите сковороду с огня и слейте масло. Смешайте воду, соевый соус и томатную пасту в уже пустой сковороде, соскребая все подрумяненные кусочки. Добавьте лук, грибы, чеснок, розмарин и 1/4 чайной ложки соли. Выложите стейки в один слой поверх луковой смеси и добавьте оставшийся сок стейка.
4. Накройте сковороду крышкой, переложите в духовку и запекайте 2 часа. Откройте крышку и продолжайте выпекать, пока стейки не подрумянятся, а вилка не станет мягкой, примерно 30 минут. Переложите стейки на блюдо, слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут. Приправить луковую смесь солью и перцем по вкусу и выложить ложкой на стейки. Посыпать петрушкой. Служить.
Рецепт тушеной говядины с лезвиями из перьев
Приготовьтесь к шикарному тушеному стейку. У него настолько вкусный вкус, что гости могут подумать, что вы часами работали в рабстве.
Метод
Разогрейте духовку до 160C / 320F / газ 3.
Приправьте говядину с обеих сторон солью и большим количеством свежемолотого черного перца. Нагрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде с толстым дном. Обжарьте кусочки стейка на среднем или сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложите кусочки говядины в форму для запекания. (Возможно, вам придется делать это партиями.)
Верните сковороду на плиту и уменьшите огонь.Добавьте оставшееся масло и осторожно обжарьте лук-шалот, сельдерей и морковь в течение 6-8 минут или до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Добавьте чеснок, готовьте еще минуту и добавьте смесь в запеканку.
Удалите глазурь из сковороды с вином и дайте пузыриться в течение нескольких секунд, постоянно помешивая, и полейте мясо и овощи. Перемешайте бульон и томатное пюре. Очистите листья тимьяна от стеблей и выложите на сковороду, добавьте лавровый лист и горчицу и перемешайте до однородной массы.Довести до кипения и снять блюдо с огня.
Осторожно покройте поверхность мяса и жидкости куском пергаментной бумаги. Накройте крышкой и готовьте в духовке 3–3 ½ часа или пока говядина не станет очень мягкой. Снимите жир с поверхности, появившейся во время приготовления.
Переложите мясо на тарелку. Процедите варочный раствор и овощи через сито в большую сковороду с антипригарным покрытием. Прижмите овощи дном ковша, чтобы получить густое пюре, и добавьте в варочный раствор.Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
Доведите смесь до кипения в течение 3-5 минут или пока соус не станет густым и глянцевым. Добавьте в жидкость говядину и нагрейте 3-4 минуты, поливая соусом, чтобы он стал глазурью. Подавать с зелеными овощами и картофельным пюре.
Как приготовить стейк из чака
Вы купили в магазине бифштекс без костей и не знаете, что с ним делать? В этой статье вы узнаете, как лучше всего использовать этот кусок говядины.
Дешевый кусок говядины подобен необработанному алмазу.
Конечно, потенциал есть, но много подводных камней.
Приготовленный неправильно, он становится дороже, чем если бы вы купили более дорогую нарезку — это потому, что вы теперь заказываете еду на вынос, а приготовленная вами еда лежит в мусоре.
Отрубы, полученные из первичного патрона, являются одними из самых дешевых. Поскольку они составляют значительную часть бычка. Они также имеют тенденцию быть жесткими, поэтому вам нужно знать, что вы делаете.
Вот где мы вступаем в игру. Позвольте нам показать вам, как приготовить определенную нарезку, полученную из первичного патрона. Это называется стейк Чак Блейд.
📛 Другие имена
Иногда вы встретите этот стейк с этикеткой «стейк по верхнему лезвию» или «куриный стейк» — это странно.
Вы можете увидеть стейк под названием «Under Blade». Это другой крой.
🐄 Что это такое?
Лезвие патрона происходит от первичного патрона, который представляет собой порезы, идущие из области шеи и плеч коровы.Это бескостный отруб.
Сам по себе стейк теряет популярность, так как популярность стейка Flat Iron растет. Стейк из плоского утюга режется иначе, чем лезвие патрона, чтобы избежать соединительной ткани, которая проходит через него. Вы не можете делать оба отруба от одной коровы.
Я не могу винить людей, я предпочитаю плоский стейк. Лезвие патрона немного дешевле.
Нужна дополнительная помощь в выяснении того, для чего подходят разные куски говядины? Ознакомьтесь со всей коллекцией сообщений о различных кусках говядины и о том, как их приготовить.
🌮 Для тертой говядины
Я считаю, что эта вырезка действительно сияет, так это ее готовят для тертой говядины — идеально для тако.
Низкий и медленный подход или метод приготовления под давлением в Instant Pot — отличный способ приготовить нежное мясо, идеально подходящее для любого Taco вторника.
Другие способы его приготовления?
Поместите в мультиварку на несколько часов, и из него также получится восхитительный наполнитель тако.
В духовку внутри голландской духовки с небольшим количеством ароматной жидкости (это называется тушением) при низкой температуре в течение нескольких часов.
Получить рецепт — Тако с говядиной Барбакоа быстрого приготовления
🥩 Приготовление стейка
Лично я считаю, что этот стейк лучше для медленного и медленного приготовления и его можно есть как рубленую говядину, чем как стейк. Однако вы определенно можете использовать это как бюджетный стейк. Вот что я сделал
Су смотри на стейк
Хорошо посолить
Нарезать против волокон
Стейк получился неплохим, но не отличным.Я приготовил плоский стейк через су-вид, и получилось намного лучше.
Возможно, стоит замариновать стейк перед приготовлением. Я бы попробовал это в следующий раз, когда попробую это как стейк.
Дополнительный совет — я люблю подавать каменную крупу со стейком. Сливочная крупа приятно контрастирует со стейком.
Как вы приготовили стейк «Чак Блейд»? Оставьте комментарий ниже.
🐮 Другие варианты для выезда
Флэт железный стейк
Фланк-стейк
Стейк Чак Ай
Круглое жаркое с дном
Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что я без дополнительных затрат получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Я рекомендую эти продукты и услуги, потому что использую их или доверяю им. Файлы cookie будут использоваться для отслеживания партнерских ссылок, по которым вы переходите.
Как приготовить стейк из свиной лопатки Рецепт
На главную »Сеть» Как приготовить стейк из свиной лопатки Рецепт
отправлено Любомира от 10 марта 2018
Как приготовить стейк из свиной лопатки — простые и вкусные стейки из свиной лопатки, которые сначала маринуют, а затем готовят на гриле.Доступен также вариант с духовкой! Свинина сочная, слегка обугленная и очень ароматная.
Можно полить соусом барбекю.
Подавать с гарниром, овощами или картофелем.
Что такое стейк из свиной лопатки?
Стейки из свинины, иногда называемые бостонскими бифштексами или стейками из свиного лезвия, представляют собой стейки, вырезанные из лопатки свиньи.
Это популярное мясо на Среднем Западе, часть района Барбекю в Сент-Луисе.
Эти стейки могут содержать кости. Часть их мяса нежная и могут быть жесткие части.
Их относительно легко приготовить в духовке, на плите или на гриле.
Есть ли в стейке из свиной лопатки кости?
Да, это так. Но иногда удаляю кости и просто готовлю мясо.
Где купить лопатку свинину?
Если честно, мне потребовалось время, чтобы узнать, как называется этот конкретный вид мяса и где его найти.
Это кусок мяса, популярный в моей родной Болгарии.
Здесь, в США, в Чикаго и на Среднем Западе, вы можете легко найти кусок мяса из свиной лопатки.
Добраться до других частей страны может быть труднее.
Специализированные мясные магазины наверняка найдут его для вас.
Как приготовить стейк из свинины?
гриль — простой и быстрый способ приготовления
жарить на сковороде — очень просто, если не хочется выходить и разжигать гриль
жаркое (запекание) — при низкой температуре (325 F) требуется от 45 до 60 минут как минимум до 145 F
запекать при более высокой температуре — 400 F в течение примерно 20 минут, пока внутренняя температура не достигнет минимум 145 F
медленное приготовление — добавьте свои любимые приправы и готовьте на медленном огне 8 часов
тушить — обжарить на сковороде с обеих сторон в течение нескольких минут, затем поместить в голландскую духовку, закрыть крышку и готовить в духовке или не включать плиту на медленном огне в течение более длительного периода времени
Дым — приготовьтесь к копчению, предварительно размягчив мясо (при необходимости).Затем следуйте инструкциям, рекомендованным вашим курильщиком.
Можете ли вы заморозить?
Да, вы можете заморозить стейк из свиной лопатки. Я обычно покупаю его в незамороженном виде, а затем замораживаю то, что я не использовал.
Стейки из свиной лопатки жесткие или нежные?
У этих стейков есть жесткие места.
Замаринование и растирание стейка с пшеном помогает сделать его мягким.
Можете ли вы пропустить маринование?
Да! Просто убедитесь, что вы измельчили стейки, и будьте осторожны с костной частью, если они нарезают ее.
Как приготовить на газовом гриле
Это мой любимый способ готовить стейки из свинины летом.
Сначала я обрезаю жир с внешней стороны мяса.
Затем я удаляю кость или оставляю ее там, оба способа подходят.
Затем я замариновываю стейки в оливковом масле, яблочном уксусе, который помогает смягчить его, соли, перца, паприки, тмина, орегано, тимьяна (по желанию), петрушки и свежего (или сушеного) лука.
Как долго мариновать:
В холодильнике от 30 минут до 1 дня.
Затем убедитесь, что стейки относительно сухие после маринада, и жарьте на очищенном газовом гриле, предварительно нагретом до средне-сильного, в течение 5-6 минут с каждой стороны.
Готовка на углях
Следуйте тем же инструкциям, что и при использовании газового гриля.
Сколько готовить на гриле?
Стейки из свиной лопатки не требуют длительного приготовления.
Но все равно зависит от толщины реза.
Готовьте на гриле 4-6 минут с каждой стороны.
Внешняя сторона должна быть слегка обугленной, а внутренняя часть, возможно, оставаться сочной.
Вставленный термометр для мяса должен показывать 145 F, чтобы его можно было безопасно употреблять.
Я лично готовлю стейки из свиной лопатки при немного более высокой температуре (160), потому что они мне нравятся более хорошо прожаренными.
Нужно ли обрезать жир?
Вы можете оставить это, особенно если вы любите жир и свою диету (например, KETO требует жира).
Просто имейте в виду, что большее количество жира усложняет процесс приготовления, так как он может пригореть или стать дымным.
Как приправить свиную лопатку:
Просто соль и перец подойдут.
Также можно добавить перец.
Это придает особый вкус этому куску мяса.
Лук, чеснок, орегано, тимьян, тмин — вот некоторые из специй, которые хорошо сочетаются с этим рецептом свинины.
Как замариновать стейки из свинины:
Используйте маринад по вашему выбору.
В шахте есть специи, оливковое масло и уксус.
При какой температуре варить свинину:
Готовьте при внутренней температуре не менее 145 F.
Это температура, рекомендованная Министерством сельского хозяйства США.
Я готовлю свой до 160 F, потому что он все еще хорошо приготовлен, но не сухой.
Должен ли стейк из свиной лопатки быть розовым внутри
Не сыро-розовый, но даже при правильном приготовлении некоторые части могут выглядеть розоватыми.
Вот как выглядит этот кусок мяса.Это нормально.
Вы замечали, что даже когда мясо свинины, приготовленное на медленном огне, идеально прожарено, оно может выглядеть розовым внутри?
То же самое и со стейком из свиной лопатки.
Можно ли использовать соус барбекю для этого мяса?
Да! Прекрасно сочетается с соусом барбекю.
С чем сочетается стейк из свиной лопатки на гриле
К стейку из свиной лопатки подойдет любой салат.
Можно подавать с овощами, приготовленными на пару или на гриле, и (или) картофельным пюре.
Я подал свой с салатом из капусты, он низкокалорийный и малоуглеводный.
Добавьте разные соусы, например, грибной или томатный.
С чем подавать
Количество порций: 4
Как приготовить стейк из свиной лопатки — простые и вкусные стейки из свиной лопатки, которые сначала маринуют, а затем готовят на гриле. Доступен также вариант с духовкой! Свинина сочная, слегка обугленная и очень ароматная. Можно полить соусом барбекю.Подавать с гарниром из овощей или картофеля.
4 300 г стейков из свиной лопатки
1/3 чашка оливковое масло
1 столовая ложка яблочный уксус
1 чайная ложка соль — при желании можно было бы использовать меньше
1/2 чайная ложка черный перец
1 лук — нарезанный
2 столовая ложка свежая петрушка
1/2 чайная ложка свежий тимьян — по желанию
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка перец
1.2 чайная ложка орегано
Положите стейки на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Измельчите мясо с мясным пшеном, стараясь не задеть кости, чтобы стейки размягчились и не расплющились. Обрежьте жирные части стейков снаружи.
Поместите в миску или большой пакет с замком на молнии. Добавьте оливковое масло, уксус и приправу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 24 часов.
Разогрейте газовый гриль до 450-500F. Очистите решетки.
Поместите мясо (убедитесь, что на него не капает масло) на решетку и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны, пока оно не обуглится и внутренняя температура не достигнет минимум 145 F. Я готовлю его при немного более высокой температуре.
Дайте мясу постоять 3-5 минут. Служить.
Чтобы приготовить этот стейк из свиной лопатки в духовке, у вас есть 2 варианта:
запекать при более высокой температуре — 400 F около 20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145 F
запекать при более низкой температуре 325 F в течение 40-60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145 F
Курс: Основное блюдо
Кухня: болгарский
Ключевое слово: как приготовить стейк из свиной лопатки, рецепт стейка из свиной лопатки
Информация о питании
Калорийность: 384 , жир: 27 г , насыщенные жиры: 5 г , холестерин: 89 мг , натрий: 649 мг , калий: 572 мг , углеводы: 3 г 9, сахар: 9, сахар : 29 г , витамин A: 445% , витамин C: 4.5% , кальций: 28% , железо: 1,5%
размещено в Сеть
первоначально размещено 10 марта 2018 г. последнее обновление 5 ноября 2020 г.
Жаркое из говядины в медленном огне
13 апреля 2018 г. by Great Grub, Delicious Treats
Жаркое из говяжьей лопатки в медленном приготовлении
Это жаркое из говяжьей лопатки в мультиварке имеет фантастический вкус, оно нежное, очень ароматное. Это отличное блюдо, которое можно добавить в мультиварку и забыть о нем.С добавлением вкусных овощей и правильных приправ, это определенно идеальный рецепт жаркого на медленном огне для любителей мяса и картофеля.
Супер нежное, это жаркое из говяжьей лопатки в мультиварке — невероятно вкусная и комфортная еда, которая уже много лет остается любимой в семье. Если смешать нежную говядину со сливочным мягким картофелем и вкусной морковью, а также другие овощи, ужин станет восхитительным. Использование мультиварки или мультиварки идеально подходит для жаркого и овощей, потому что все, что нужно сделать, это очистить и нарезать овощи, заправить мясо, сложить все вместе в мультиварке, включить ее и без суеты, просто отличная еда без лишних хлопот.
Легкие рецепты медленноварки
Лучше всего использовать мультиварку в зимние месяцы, а еще лучше использовать ее в жаркие, палящие летние месяцы. Нет необходимости отапливать дом, если вы можете достать мультиварку и вкусно поесть, которую можно начать утром и закончить как раз к ужину. Это беспроигрышный вариант в моей книге.
Я просто хочу поделиться с вами кое-чем о блюдах в этом посте. Мы пошли ужинать однажды вечером, в первый месяц нашего переезда в Техас, и пока мы ужинали в Red Lobster® и ели эти великолепные тарелки, я знал, что хочу эти тарелки и миски для блога.Я спросил нашего официанта, могу ли я купить тарелку, короче говоря, Дженнифер, менеджер, разрешила мне купить 5 разных предметов этой посуды , конечно, с одобрения ее босса . Мне очень нравится синяя окантовка на белых тарелках и мисках. Итак, привет и большое спасибо Дженнифер за то, что она такая классная и позволила мне купить их для блога. Я их люблю! Мораль для истории: если вы видите что-то, что вам нравится, не бойтесь просить это купить. Это могло случиться! 😉
Попробуйте это жаркое из говяжьей лопатки в мультиварке сегодня
Ознакомьтесь с другими восхитительными рецептами мультиварки: свиные ребрышки барбекю в мультиварке, свинина с картофельным пюре, мексиканское жаркое из мультиварки и как насчет всех этих 8 простых и вкусных блюд в мультиварке.
Жаркое из говядины в медленноварке
Жаркое из говядины в медленном темпе
Общее время
10 часов 30 минут
Состав
3 фунт жаркое из говяжьей лопатки, бескостный
1 большой лук, нарезанный
3 гвоздика чеснок, рубленый
1 пакет Смесь для лукового супа Lipton®
5 Средняя картошка, очищенный, нарезанный кубиками
6 большой морковь, очищенный, нарезанный
4 стебли сельдерей, нарезанный
1 Банка 15 унций нарезанные кубиками помидоры
1/2 чайная ложка соль
1 чайная ложка перец
1 чайная ложка чесночная соль
1 чайная ложка тимьян
32 унция говяжий бульон
1 Столовая ложка кукурузный крахмал
1/4 чашка вода
3-4 чашки замороженная кукуруза
1 Банка 15 унций зеленая фасоль, осушенный
Инструкции
Сбрызните 8-литровую мультиварку антипригарным спреем.
Добавьте на дно мультиварки лук, картофель, морковь и сельдерей.
Положите жаркое на овощи.
Посыпать мясо солью, перцем, чесночной солью, тимьяном и луковой смесью.
Вылить нарезанные кубиками помидоры поверх мяса и залить бульоном.
Накрыть крышкой и варить на слабой температуре 10-12 часов или на высокой температуре 7-8 часов.

Рекомендации по питанию (на порцию)
829	калорий
43 г	Жир
28 г	Углеводы
78 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	829
% Дневная стоимость *
43 г	55%
Насыщенные жиры 17 г	83%
247 мг	82%
1780 мг	77%
28 г	10%
Пищевые волокна 2 г	9%
78 г
Кальций 101 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

от alexxlab 22.05.2021

Пельмени равиоли состав: Купить Пельмени Равиолло Равиоли 450г с доставкой на дом по цене 0.00 руб в интернет-магазине «Перекрёсток Впрок»

Равиоли (классический рецепт) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: В моем рецепте вы узнаете, как приготовить «Равиоли» (классический рецепт). Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или …

Подробнее

Равиоли (классический рецепт) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В моем рецепте вы узнаете, как приготовить «Равиоли» (классический рецепт). Начинка может быть мясной, рыбной, из птицы, овощей или фруктов. Сегодня у меня смешанный фарш из говядины и свинины в равных пропорциях. Когда я попробовала равиоли первый раз, то сразу поняла: итальянцы знают толк в макаронных изделиях! Это тесто не похоже на то, что мы привыкли делать, оно другое и ужасно вкусное, идеально варится и рвется. Обязательно попробуйте приготовить равиоли по моему рецепту!
Подготовьте продукты для теста и фарша. Я использую смешанный фарш: кусочек говядины, свинины.
Просейте муку в миску или на стол. Сделайте углубление, положите яйца, соль и ложку масла.
Замесите крутое тесто, вымешивайте хорошо, пока колобок не станет гладким и упругим. Муки может понадобится чуть больше, смотрите по тесту. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть минут 30-40. После этого тесто станет мягче и податливее.
Приготовьте фарш: перекрутите мясо через мясорубку, добавьте мелко порезанный лук, соль, специи, пару столовых ложек воды (для сочности). Хорошо перемешайте руками фарш, помните его.
Тесто разделите на 4 равных части. Одну часть раскатайте максимально тонко, примерно 1 мл.
Чайной ложкой набирайте фарш и выкладывайте ровными рядами.
Раскатайте второй лист теста, накройте первый лист с фаршем. Осторожно ребром ладони пройдитесь между рядами, придавите немного тесто.
Ножом для пиццы порежьте тесто на квадратики. Волнистым ножом красивее будет!
Для лучшего закрепления нужно вилочкой придавить края равиоли.
Доведите воду до кипения, посолите. Варите равиоли 5-7 минут.
Готовые равиоли подайте с маслом и зеленью к столу! Можно предложить сметану, майонез или любимый соус. Приятного аппетита!
Калорийность Пельмени Равиоли [Цезарь]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Пельмени Равиоли [Цезарь]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 290 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 581 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5.5% 628 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 9% 384 г
Углеводы 27.2 г 219 г 12.4% 4.3% 805 г
Энергетическая ценность Пельмени Равиоли [Цезарь] составляет 290 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Равиоли с рикоттой
Вступление
Самые распространенные в итальянской кухне изделия из теста, в котором есть начинка, это равиоли. Практически во всех регионах Италии есть свой рецепт равиоли с рикоттой, с сыром, со шпинатом и т. д. Вариантов начинок множество, И, даже при схожести ингредиентов, блюдо получается совершенно уникальным и очень вкусным, как творожная запеканка.
Рецепт равиоли (ravioli) достаточно прост. По большому счету, самым близким аналогом являются пельмени и украинские вареники. В Азии подобные изделия из теста очень распространены — манты, тибетские момо, китайские вонтоны, баоцзы, цзяоцзы и т. д. Не смотря на схожесть и простоту, все изделия из фарша в оболочке из теста — совершенно не похожи друг на друга. Близкий кавказский аналог — хинкали (немного отличается тесто для хинкали), которые могут быть миниатюрными или просто гигантскими.
Как правило, равиоли с рикоттой готовят из простой пасты на основе муки из твердых сортов пшеницы и яиц, так называемой яичной пасты. Где-то читал, что во времена первого появления пасты, тесто для пасты готовили из особой муки, которая была янтарного цвета. Время не пощадило этот сорт пшеницы, и теперь приятный желто-янтарный цвет пасты обеспечивает яичный желток.
Состав начинки варьируется от региона к региону, и даже от местности к местности. В центральных областях Италии ближе к Риму, популярны изделия с начинкой из рикотты и шпината, с добавкой муската и перца, в соусе из помидоров. А совсем рядом — можно встретить сладкие равиоли с рикоттой, с ароматом корицы и, что вообще удивительно, с томатным соусом. В начинку часто добавляют цедру лимона или других цитрусовых, зелень, специи.
Приготовление равиоли с рикоттой не занимает много времени. Тесто замешивается несколько минут. Пока готовится начинка, тесто «отдыхает» в холодильнике. При наличие кухонной машинки для пасты и формы для равиоли, процесс лепки изделий сильно упрощается.
Часто можно встретить рецепт пельмени равиоли. Как по мне, рецепт пельменей включает мясную начинку, хотя всякое бывает. Да и форма изделий, состав теста и соусы — сильно разные. Да и, что утверждено стандартом, пельмени содержат не менее половины начинки, в то время как равиоли с рикоттой — это все-таки паста, и тесто в них основное. Примечательно, что готовые изделия из свежего теста можно морозить и хранить долго — это делает равиоли с сыром подходящим объектом для домашней заготовки.
Тесто для равиоли пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru
Как приготовить тесто для равиоли
Равиоли или, как их еще называют, пельмени по-итальянски, готовить совсем несложно. Многие даже не интересуются тем, как приготовить итальянские блюда, считая их чем-то нереально трудоемким и недоступным. На самом деле, приготовить самостоятельно пасту, а тем более пасту с начинкой (что и представляют собой равиоли), под силу каждому, и мы предлагаем в этом убедиться.
Кстати, это итальянское блюдо, как оказалось, не такое уж и итальянское. О точном его происхождении идут споры по сей день. Одни утверждают, что первые равиоли с XIII века были известны, как сицилийское традиционное блюдо. А другие поговаривают, что Марко Поло привез похожее блюдо под названием Хунтун из Китая, а позже в Италии повара дали ему другое название. Так или иначе, к счастью, весь мир узнал о нем.
Тесто для равиоли делают на яйцах и муке. Итальянцы замешивают его только руками, но мы можем использовать и комбайн. В нашем рецепте с фото видно, как должно выглядеть готовое тесто. Настоящие равиоли готовят из мучной крошки. Если случилось так, что тесто чересчур сухое – настолько сухое, что даже комбайн «не берет» его, то можно добавить желток или ложку воды. Если вы все сделали правильно, хорошо вымесили смесь, то в результате у вас получится мягкое, пластичное тесто, которое легко раскатывается и не рвется.
Как приготовить «Тесто для равиоли» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится мука, яйца, соль.
Шаг 3 Ссылка
Включите комбайн на 10-20 секунд. В результате должны образоваться немного влажные комки теста. Если мучная крошка будет слишком сухой, добавьте ещё 1 желток или 1 столовую ложку воды и включите комбайн ещё на 5-10 секунд.
Как легко отделить желток от белка
Шаг 4 Ссылка
Выньте тесто и домесите его руками на доске. Вымешивайте тесто 5-6 минут. Оно должно стать пластичным.
Шаг 5 Ссылка
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 10-20 минут.
Шаг 6 Ссылка
Тесто готово к работе. Оно без проблем раскатается в почти прозрачный пласт, который нам и необходим для приготовления равиоли.
Равиоли. Описание, состав, полезные свойства и противопоказания
Равиоли – итальянские «пельмени», которые начиняют не только традиционным мясом, но и сочными ягодами или горьким шоколадом
Описание
Равиоли – это макаронные изделия из тонкого теста с различной начинкой, мясной или сладкой, родиной которых является Италия. В русской кухне аналогом равиоли можно считать пельмени, а в украинской – вареники. Существует несколько версий происхождения этого блюда. Согласно одной из них рецепт равиоли был завезен в страну из Китая итальянским путешественником Марко Поло, посетившим китайскую провинцию Сычуань и попробовавшим там заморское блюдо под названием хунтун. Итальянские повара переименовали хунтун в равиоли, и именно под этим названием блюдо существует по сегодняшний день. Однако эта версия происхождения равиоли в истории кулинарии остается спорной, поскольку они начинают упоминаться в итальянской литературе уже с XIII века, еще до приезда Марко Пола из Китая.
Чем же равиоли отличаются от наших традиционных пельменей и вареников? Во-первых, формой: их лепят из пресного тонкого теста в виде больших квадратов, полумесяцев или эллипсов. Кроме того, равиоли, в отличие от пельменей, никогда не лепят впрок. Это блюдо подают к столу сразу после лепки и приготовления, ведь отличительная черта итальянской кухни — все попадает на стол «с пылу с жару». Равиоли считаются одной из разновидностей итальянской пасты. В качестве начинки в них используют любое мясо, птицу, рыбу, морепродукты, сыр, овощи. Причем вегетарианские начинки из шпината, картофельного пюре, соевого творога «тофу», сыра более популярны, чем мясные. Можно приготовить десертные равиоли, начинив их сладкими фруктами, джемом или даже шоколадом.
Сладкие равиоли обычно отваривают в кипящей воде. Отварные равиоли с мясными начинками используют в качестве самостоятельного блюда, украсив его острым соусом, тертым сыром или маслинами. Среди соусов наиболее популярны томатный, луковый, сливочный, а также соус «песто», изготовленный на основе различных пряных трав. А к овощным начинкам хорошо подходит растопленное сливочное масло или сметана. Равиоли, обжаренные в масле на сковороде или во фритюре, отлично сочетаются с протертыми супами и бульонами. Говорят, что в Италии в каждой области и провинции готовят свою, фирменную начинку. И по мнению большинства экспертов самая лучшая получается из куриного фарша, смешанного с пармезаном, шпинатом и петрушкой.
Состав и полезные свойства равиоли
Полезные свойства равиоли обусловлены используемой в них начинкой. Так, равиоли с морепродуктами и рыбой богаты аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, минеральными веществами (главным образом йодом, магнием, фосфором, кальцием, серой), витаминами группы В. Полиненасыщенные жирные кислоты понижают холестерин и уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Йод необходим для работы щитовидной железы. Магний благотворно влияет на состояние нервной системы, повышает стрессоустойчивость организма, снимает раздражительность, способствует хорошему сну и снятию тревожных состояний. Фосфор и кальций требуется нашему организму для здорового формирования опорно-двигательного аппарата. Витамины группы В совместно с магнием стимулируют выработку фолиевой кислоты, которая способствует появлению в организме «гормона радости» — серотонина. А нехватка витамина В в организме приводит к эмоциональному перенапряжению и психологическому дискомфорту.
Равиоли с мясными начинками являются ценным источником железа, калия и фосфора, полноценных белков, аминокислот и жиров. Овощные начинки подарят нашему организму большое разнообразие витаминов, микроэлементов, фитонцидов, антиоксидантов, пектинов, полисахаридов и ценных органических веществ. Польза овощей однозначно заключается в их благотворном воздействии на процесс пищеварения: они легко усваиваются, не создают чувства «тяжести» и идеально подходят для тех, кто следит за состоянием своей фигуры.
Противопоказания
Как бы не были вкусны равиоли, следует все же помнить, что это, прежде всего, мучной продукт. Поэтому людям, страдающим избыточным весом, не стоит сильно увлекаться этим блюдом. А если у Вас есть проблемы с пищеварительным трактом, в том числе гастрит, язвенные поражения желудка или двенадцатиперстной кишки, то следует помнить, что начинки в равиоли не должны быть слишком острыми, а приправляемые их соусы – слишком жгучими.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!
Внутреннее дело – Огонек № 18 (5563) от 13.05.2019
Гелия Делеринс
Чем, спрашивается, равиоли отличаются от наших пельменей? И там, и там пресное тесто и фарш. Но спутать невозможно. Мне приходилось готовить пельмени моим итальянским приятелям. Они шумно радовались, немедленно посыпали пельмени пармезаном, перцем и петрушкой, и те превращались в равиоли. А ведь я готовила пельмени по старому московскому рецепту! И вот на моих глазах, за моим столом мои же гости ели незнакомое мне блюдо.
Ответ бесполезно искать в составе блюда, он в том, как мы его едим и что к нему подаем.
Эта разница — лучшее доказательство того, что еда только ненамного состоит из мяса, теста и овощей, а в основном — из наших культурных традиций.
Про равиоли часто пишут, что рецепт был вывезен из Китая. Вспоминают Марко Поло. В литературных источниках, известных в Европе, «фаршированное тесто» впервые встречается в арабских текстах Х века. Арабские воины перевозили и перемешивали культурное наследие на всей территории, по которой прошлись. Потом уже про равиоли напишет Боккаччо — к тому моменту они совершенно акклиматизировались в Италии.
Происхождение блюда, конечно, интересно. Хотя бы потому, что равиоли, несомненно, оказываются родственниками сибирских пельменей. Но гораздо интереснее — что каждый народ делает с базовым рецептом. Итальянские государства всегда считались краем, в котором было мало мяса. Итальянцы когда-то завидовали французам-мясоедам и жаловались, что приходится есть так много овощей. Посмотрите на равиоли — они встречаются и с мясом, но овощные вариации неисчислимы. И даже в мясном фарше овощи доминируют — это может быть свекольная ботва, порей, все виды капусты и, конечно, шпинат. Его чаще всего сочетают с рикоттой, со щепоткой мускатного ореха и перца. Такие равиоли подают с томатным соусом довольно нейтрального вкуса — чувствоваться должен не он, а в первую очередь фарш. Зато на Капри именно соус, мясной, да еще и с почками, будет основной вкусовой составляющей блюда. В Сардинии к рикотте добавляют цедру лимона и шафран, в Олиастре ароматный фарш делают из картошки с мятой. В Абруццо можно встретить и сладкие равиоли — привет вареникам! — они тоже с рикоттой, но кроме сахара в них чувствуется корица. Иногда этот сладкий соус обладает горьковатым ароматом шалфея. Вот такое удивительное сочетание — для нас, но не для жителей Абруццо, которые с шалфеем готовят и телятину, и много других блюд. Да и местная рикотта тут часто из овечьего, а не коровьего молока.
Равиоли могут быть квадратными и круглыми, совсем крохотными и размером с ладонь. Их подают с соусом и без, просто вареными и запеченными, как гратен. Разным бывает и тесто — обычно оно на яйцах, но в Неаполе его замешивают на кипятке и оливковом масле.
Из тех, чей вкус неизвестным науке способом попадает мне прямо с сердце,— грибные равиоли с мягким сливочно-сырным соусом.
Начнем, конечно, с сухих грибов — их нужно залить кипятком, чтобы они полежали в нем минут 45. А за это время заняться тестом. Из муки с солью делаем колодец, в который разбиваем два яйца и начинаем постепенно размешивать, осторожно подбирая снизу муку.
Тесто получается достаточно компактное. И тогда его нужно месить еще минут пять, чтобы оно стало эластичным. И тогда его можно обернуть пищевой пленкой и оставить просто в кухне, а не в холодильнике, пока вы занимаетесь фаршем.
Грибы сливайте и режьте очень мелко. Вообще, все ингредиенты для фарша — лук, чеснок, петрушку, лесные грибы и шампиньоны — нужно будет нарезать как можно мельче. Сначала лук и чеснок немного потомите в оливковом масле на среднем огне, потом добавляйте к ним шампиньоны, посолите и поперчите и тушите, пока не выпарится вся вода, и, наконец, добавляйте лесные грибы и петрушку.
Тесто раскатывайте так тонко, как только возможно. Из него вырезайте кружочки в 7 см диаметром и такое же количество кружков диаметром чуть больше. Кисточкой смажьте края маленьких кружков и осторожно ложкой положите в середину фарш — горкой. Из-за этой горки верхний кружок и нужен диаметром побольше. Закрывайте им равиоль и прижимайте плотно края пальцем, чтобы кружки склеились. А потом отрежьте ненужное, выдавившееся тесто, чтобы равиоль был красивой формы.
Теперь соус! Половинку лука нарежьте тоже очень мелко и потомите в сливочном масле до прозрачности. Налейте в тот же сотейник белое вино и тушите, пока не выпарится. Теперь добавляйте сливки и снова тушите, пока соус не достигнет консистенции жидкой сметаны. И в последний момент добавляйте тертый пармезан или похожий сыр. Попробуйте — возможно, соли не понадобится, но я бы поперчила.
Осталось сварить равиоли. В кипятке им нужно пробыть минут пять, не больше. Кастрюлю берите большую, чтобы им было просторно. Вылавливайте аккуратно шумовкой. Если соус остыл, его можно подогреть на маленьком огне, только помешивайте постоянно. Когда равиоли готовы, перелейте соус в большую миску, которую вы подадите на стол, и уже в него выкладывайте равиоли. Может подавать и сразу в глубоких тарелках, тогда соус нужно распределить между ними. Можно еще сверху потереть тот же сыр, но на крупной терке, и добавить немного петрушки. Пока я готовила, то вдруг вспомнила, как пельменями с грибами меня однажды угощали в Архангельской области. И оказалось, что равиоли близки пельменям не общим китайским происхождением, а сцеплением памяти. Чем они отличаются друг от друга? Это вы сами решите, когда приготовите. Разве я могу знать, что вспомнится вам.
Пельмени «Равиоли» заказать с доставкой
ЛИКЕР 50 мл.
ФРУКО ШУЛЬЦ /В АССОРТИМЕНТЕ/
Чехия / 15-40%
200.-
БЕЙЛИЗ
Ирландия / 17 %
250.-
САМБУКА
Нидерланды / Италия / 38-42 %
250.-
АБСЕНТ
Чехия / 70 %
250.-
БЕХЕРЕВКА
Чехия / 38%
200.-
ЯГЕРМАСТЕР
Германия / 35%
200.-
КАЛУА
США / 20%
300.-
МАЛИБУ
Великобритания / 21%
200. —
ПИВО РАЗЛИВНОЕ
БАЗУКА ВАРНИЦА КЛАССИЧЕСКОЕ / Ароматные Гренки в подарок /
Россия / 3,5 литра / 4,5 — 4,9%
1050.-
ФИРМЕННОЕ
Россия / 4,5-4,9 / 0,5 л
150.-
ФИРМЕННОЕ
Россия / 4,5-4,9 / 0,33 л
90.-
ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ
АЙНЗИДЛЕР ПИЛСНЕР
Германия / Светлое / 4,9% / 0,5 л
230.-
АЙНЗИДЛЕР ВАЙСБИР
Германия / Светлое нефильтрованное / 4,9% / 0,5 л
230.-
АЙНЗИДЛЕР ШВАРЦБИР
Германия / Темное / 5% / 0,5 л
230.-
ТУБОРГ БЕЗАЛКАГОЛЬНОЕ
Россия / Светлое / 0% / 0,48 л
200.-
ЧАЙ
АССАМ
600 мл
140.-
СЕНЧА
600 мл
140.-
МОЛОЧНЫЙ УЛУН
600 мл
140.-
ЗЕЛЕНЫЙ С ЖАСМИНОМ
600 мл
140.-
ЧЕРНЫЙ МОЛОЧНЫЙ
600 мл
140.-
ЭРЛ ГРЕЙ
600 мл
140.-
НАХАЛЬНЫЙ ФРУКТ
600 мл

140.-
ДОМАШНИЙ ЧАЙ
ИМБИРНЫЙ С МЯТОЙ
Зеленый чай, имбирь, лимон, мята, мед / 600 мл
170.-
ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
Зеленый чай, яблоко, сок яблочный, корица / 600 мл
170. —
ОБЛЕПИХОВЫЙ С ГРУШЕЙ
Черный чай, облепиха, груша, мед / 600 мл
170.-
ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ
Черный чай, клубника, черная смородина, мята / 600 мл
170.-
РУССКИЙ СБОР
Травянной чай с ромашкой / 600 мл
170.-
ЦИТРУСОВЫЙ
Черный чай, апельсин, лимон, гвоздика / 600 мл
170.-
МАРОККАНСКИЙ
Зеленый чай, мята, лимон, апельсин, мед, анис, гвоздика, корица / 600 мл
170.-
КОФЕ
РИСТРЕТТО
15 мл.
100.-
ЭСПРЕССО
50 мл.
100.-
АМЕРИКАНО
150 мл.
100.-
КАПУЧИНО
150 мл
120.-
ЛАТТЕ
200 мл.
120.-
ЛАТТЕ АРОМА
200 мл.
130.-
ГЛЯССЕ
200 мл.
180.-
КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ
200 мл.
220.-
ШОРТ И ШОТ ДРИНК
КОСМОПОЛИТЕН
Водка, трипл сек, сок лимона, морс / 150 мл.
250.-
МАРГАРИТА
Текила, трипл сек, сок лимона, сахарный сироп, соль, лимон / 110 мл.
400.-
ДИКАЯ КЛУБНИЧКА
Самбука, молоко, сироп клубничный / 120 мл.
300.-
ТЕКИЛА БУМ
Текила, спрайт / 100 мл.
200.-
Б-52
Калуа, бейлиз, трипл сек / 60 мл.
300.-
УКУС ВАМПИРА
Гренадин, трипл сек, абсент / 60 мл.
250.-
СЛЕЗЫ АНГЕЛА
Самбука, бейлиз, гренадин / 50 мл.
300.-
РЫЖАЯ СОБАКА
Текила, самбука, табаско / 50 мл.
250.-
НАПИТКИ 0.-
СОК В АССОРТИМЕНТЕ
0,25 л. / 1 л.
50.- / 200.-
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «ВОЛЖАНКА» 100.-
КОКА-КОЛА
0,33 л. стекло / 0,5 л.
100.- / 130.-
СПРАЙТ
0,5 л.
130.-
ШВЕПС ТОНИК
0,5 л.
130.-
ЛИМОНАД
Дюшес, Тархун, Лимонад / 0,5 л.
110.-
КОКТЕЙЛИ ХОТ ДРИНК
ГЛИНТВЕЙН
Вино, фрукты, специи / 200 мл.
250.-
ГРОГ
Ром черный, специи, чай черный, сироп на выбор: клубника, карамель, шоколад, кокос / 200 мл.
270.-
ХОТ ТОДДИ
Виски, вода, гвоздика, лимон, сахарный сироп / 200 мл.
250.-
ЛОНГ ДРИНК
БАКАРДИ МОХИТО
Бакарди Карта Бланка, сахарный сироп, содовая, свежая мята, сок лайма, лед / 115 мл
450.-
БАКАРДИ КОЛА
Бакарди Карта Бланка, кола, лайм, лед / 150 мл
300. —
МАРТИНИ ФИЕРО — ТОНИК
Мартини Фиеро, тоник, апельсин, лед / 200 мл.
300.-
ВИЛЬЯМ ЛОУСОНС КОЛА
Вильям Лоусонс, кола, лед / 150 мл.
250.-
ОТВЕРТКА
Водка, сок апельсиновый, гренадин / 215 мл.
200.-
ГОЛУБАЯ ЛАГУНА
Водка, спрайт, сироп голубой кюрасао, лимон / 215 мл
200.-
ДЖИН ТОНИК
Джин, тоник, лимон / 200 мл
300.-
ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ
Водка, ром, текила, джин, трипл сек, сок лимона, кола, лимон / 280 мл.
400.-
ПИНА КОЛАДА
Ром, малибу, сок ананасовый, сливки взбитые / 300 мл.
400.-
ТЕКИЛА САНРАЙЗ
Текила, сок апельсиновый, гренадин, апельсин / 250 мл.
300.-
КОМПАРИ ОРАНЖ
Кампари, сок апельсиновый, гренадин, апельсин / 250 мл
250.-
ВИСКИ КОЛА
Виски, кола, лимон / 250 мл
300.-
КРОВАВАЯ МЭРИ
Водка, томатный сок, сок лимона, табаско, лимон, специи, зелень / 220 мл.
250.-
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
ПИНА КОЛАДА
Сок ананасовый, сливки, сироп кокосовый, сливки взбитые / 300 мл.
200.-
БАНАНА КОЛАДА
Сок ананасовый, сливки, сироп банановый, сливки
200.-
МОХИТО
Сахарный сироп, содовая, свежая мята, сок лайма, лед / 115 мл.
250.-
МИЛК ШЕЙК
Мороженое, молоко, сироп на выбор (клубника, банан, кокос, карамель, шоколад, ваниль), сливки взбитые / 300 мл
200. —
САНГРИТА / VIRGIN MARY
Сок томатный, сок апельсиновый, сок лимона, специи, табаско / 100 мл
60.-
пельменей равиоли манти цветные и реалистичные композиции с рисунком Клипарты, векторы, и Набор Иллюстраций Без Оплаты Отчислений. Image 119530735.
пельмени равиоли манты цветные и реалистичные композиции с рисунком Клипарты, векторы, и Набор Иллюстраций Без Оплаты Отчислений. Изображение 119530735.
Пельмени равиоли манты цветные и реалистичные композиции с xiao long bao заголовок векторные иллюстрации
S M L XL EPS
Таблица размеров
Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
5000 x 3501 пикселей | 42.3 см x 29,6 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
5000 x 3501 пикселей | 42,3 см x 29,6 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена
с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие векторы
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
. Принимать
китайских пельменей, как приготовить пельмени в Китае
китайская еда
Автор Fercility Jiang Обновлено 18 марта 2021 г.
Китайские пельмени
Пельмени — известная традиционная северная китайская еда. Это мягкие макаронные изделия с начинкой, напоминающие равиоли, в форме полумесяца.Пельмени названы в зависимости от их начинки и способов приготовления (жареные, нагретые в кипящей воде или приготовленные на пару).
Пельмени также стали обычным продуктом питания на юге Китая , где люди, как правило, не выращивают и не едят пшеницу. Шкуры «южных клецок» обычно делают из риса.
Важная китайская новогодняя еда
Пельмени — традиционное блюдо весеннего фестиваля в северном Китае, но не на юге. Накануне праздника Весны клецки незаменимы на многих новогодних банкетах, хотя в некоторых местах предпочитают есть клецки после новогоднего праздника.
Пельмени — типичная китайская кухня, форма и начинка имеют культурное значение . Вот почему они необходимы для некоторых во время Весеннего фестиваля, поскольку они выражают свое стремление к лучшей жизни и надеются на определенные благословения.
Символ богатства
Считается, что поедание пельменей на Празднике Весны приносит удачу в финансовом отношении, поскольку пельмени выглядят как слитки (元宝) — валюта, используемая в старину.
Символическая начинка для пельменей
Фарш из сельдерея олицетворяет трудолюбие и (как результат) богатство.Причина: «Сельдерей» (芹菜 qíncài / chin-tseye /) звучит как «трудолюбие» (勤财 qíncái). Фарш из лука-порея представляет собой долгосрочное богатство. Причина: «Лук-порей» (韭菜 jiǔcài / jyoh-tseye /) звучит как «трудолюбивое богатство» (í 财 qíncái). Он также представляет собой желание, чтобы семья была в хорошем здоровье, гармонии, радости и счастье 久: 日久生情, 永久和平 «близость порождает нежность», «прочный мир»).
Начинка из капусты — это благо для зажиточной жизни на сто лет.白菜 báicài / beye-tseye / «белый овощ») звучит как «сто богатств» (百财 bǎicái).Он также представляет собой непреходящую любовь между молодыми парами (из популярной поговорки: 白头到老 «белая голова до старости»… жить в супружеском блаженстве до седых волос старости; «пока смерть не разлучит нас»).
Начинка из грибов — талисман увеличения богатства и удачи. Причина: грибы имеют форму стрелки вверх, показывающей, например, рост фондового рынка, прогресс, повышение качества жизни или желание подрастающего поколения расти и улучшаться в учебе и т. Д.
Фарш из рыбы означает избыточное богатство. Причина: «Рыба» (鱼 yú / yoo /) звучит так же, как «избыток» (余 yú). Есть пельмени с рыбой — значит желать, чтобы у вас оставалось много денег. «年年有（鱼）余« год за годом излишки »» — популярная поговорка в Китае, которая выражает желание, которое предполагает, что каждый год остается еда.
Фарш из говядины представляет собой значительный экономический рост. Бык символизирует силу, и его предпочитают фондовые инвесторы. «Бычий рынок» (牛市) на китайском языке означает период роста цен на акции.Популярная поговорка 牛气十足 («энергии быка достаточно десяти») желает крепкого здоровья и счастья.
Как заказать пельмени
Китайские пельмени (饺子 jiǎozi / jyaoww-dzuh /) являются фаворитом жителей Запада, а некоторые рестораны специализируются только на пельменях.
Сколько пельменей заказать: На обед обычно достаточно 20 или 30, если очень голоден — 40.
Пельмени заказывают на (традиционно бамбуковых) лотках называют длинными 10 или 20 клецками.Таким образом, вы можете сказать « yī lóng » (一笼 / ee-long / «один лоток»), а затем выбрать начинка для заказа.
Популярные начинки включают стандартный фарш из свинины (猪肉 zhūròu / joo-roh /), а также говядину (牛肉 niúròu / nyoh-roh /), капусту (白菜 báicài / beye-tseye /), а также чеснок и зеленый лук (韭菜 jiǔcài / jyoh-tseye /).
См. Ниже образец меню сброса с произношением и символами, которые нужно распознать и на которые нужно указать. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о заказе еды в Китае.
Китайские пельмени (Jiaozi) Меню
Английский китайский Произношение Персонажи
Пельмени пирамида shujīngjiǎo shway-jing-jwaoww 水晶
Пельмени на пару xiǎolóngbāo ssyaoww-long-baoww 小笼包
Пельмени на пару zhēngjiǎo jnng-jyaoww 蒸饺
Вареники в бульоне сюдзио shway-jyaoww 水饺
Пельмени жареные человек gwor-tyeah 锅贴
Пельмени с морепродуктами, тертые на пару sānxiānjiǎo san-sshyen-jyaoww 三鲜
Пельмени с креветками xiārénjiǎo sshyaa-rnn-jyaoww 虾仁
Жареный чеснок и клецки с чесноком jiǔcàijiǎo jyoh-tseye-jyaoww 韭菜
Кнедлики с капустой báicàijiǎo beye-tseye-jyaoww 白菜
История пельменей
Приготовление китайских пельменей
Еще в годах в период Троецарствия (220–280) появилось пельмени.
Во времена династии Тан пельмени имели их нынешнюю форму и подавались на тарелке в качестве блюда.
В 1972 году археологи в гробницах Турфана в Астане обнаружили погребенную деревянную чашу, в которой находилась дюжина предметов в форме полумесяца, напоминающих сегодняшние пельмени (признанные экспертами «тюремной пилюлей» династии Тан). Исходя из этого, мы знаем, что традиция есть пельмени была передана в районах проживания западных этнических меньшинств 1300 лет назад .
Пельмени были популярны во времена династии Цин (1644–1911). , когда рестораны с клецками можно было увидеть повсюду, а пельмени получили наибольшее распространение.
Бизнесмен из династии Цин открыл ресторан, где готовили пельмени, которым управляла вся его семья, и передаваемый из поколения в поколение. Эта семья путешествовала по разным провинциям, сопоставляя и объединяя принципы и традиции китайской кухни.
Путешествуйте с лучшими достопримечательностями Китая и попробуйте настоящую китайскую кухню
Наслаждайтесь китайской едой в местном ресторане
Если вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню , гастрономические туры China Highlights предлагают вам возможность отведать блюда местной кухни во время посещения самых популярных достопримечательностей Китая.
Посмотрите наш наиболее рекомендуемый гастрономический тур по китайской кухне:
Или свяжитесь с нами и позвольте нам составить для вас гастрономический тур по китайской кухне в соответствии с вашими интересами и требованиями.
Amazon.com: PELMENI MAKER США ПРОДАВЕЦ РУССКИЕ ПЕЛЬМЕНИ АЛЮМИНИЕВАЯ ФОРМА Сибирские пельмени Мясные пельмени Равиоли: Kitchen & Dining
Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
ХАРАКТЕРИСТИКИ Бренд: New Материал: пищевой Алюминий Цвет: Металл Диаметр: 9/5 » — 25 см Вес: 0,4 паунда ~ 200 г Форма для пельменей настолько проста и удобна в использовании. Вы просто кладете лист теста на форму, затем заполняете все отверстия начинкой, затем накрываете другим листом теста. После этого раскатайте скалкой и получите сразу три десятка пельменей!
Домашние макаронные изделия и штампы Русский производитель пельменей PELMENI Пластиковая форма для равиоли, зеленая
Русский производитель PELMENI, пельмени, пластиковая форма для равиоли, зеленая, российская PELMENI Maker, пельмени, пластиковая форма для равиоли (зеленая), производитель пельменей, Равиоли, пластиковая форма для равиоли, зеленая русская PELMENI Пластиковая форма (зеленая): дом и кухня.Пластиковая форма для равиоли Зеленые русские Пельмени Пельмени.
Пельмени Пельмени Пельменная Форма для равиоли пластиковая зеленая
Изготовленная из сверхмягкого френч терри, мужская летняя приталенная рубашка-поло с коротким рукавом с принтом Повседневная легкая футболка-поло с принтом, доступная для большинства применений в трансмиссии. мы своевременно предоставим вам решение. Тип ремешка: неконвертируемые ремни. Наш широкий выбор предлагает бесплатную доставку и бесплатный возврат. Серебряный кулон для виски с кварцем.Поместите их в герметичный контейнер. Подлинный Nissan (80730-CD00A) Электродвигатель стеклоподъемника в сборе: автомобильный. 16 «x 24» 90 градусов с рифлением с торцевыми крышками Поручень с левой конфигурацией из полированной латуни. Прямая цель: правильно взять и взять рабочее одеяло. Рюкзак для профессиональных инструментов Fluke FlukePack30 Pack30: Товары для дома. Описание продукта Смесители для ванной Venus неподвластны времени благодаря своему современному дизайну и идеально подходят к любому интерьеру. * Ваш заказ будет доставлен в подарочной упаковке в красивой упаковке.Помимо простых инструкций и списков необходимых расходных материалов, Bluejoy Genuine Natural American Turquoise Graduated Disc Bead, • Этот магазин основан на том, что сначала заказывается, а затем обрабатывается остальное. Редактируемые цветочные сохранить объявление даты с акварельными белыми цветами и зелеными бриллиантами. ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО БРЮКИ, ПОКАЗАННЫЕ НА ФОТОГРАФИИ ПОД ЭТОЙ БЮСТЛОМ ПОЛУПАКИНГА, НЕ ВКЛЮЧЕНЫ, дополняя наши большие зеркальные рамы в том же стиле, ___________________________________________________________________, Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам.Эти колеса идеально подходят для обеспечения комфорта. и конные экипажи, в которых перевозятся нежные прекрасные девушки и элегантные джентльмены. Просто положите супер-фитиль на место пайки. Состав: 50% хлопок и 50% полиэстер. Легкое чтение маркера глубины 10 см. Все размеры измеряются вручную. они не закрываются повторно и не могут быть открыты без видимого повреждения почтовой сумки.
Vítejte na stránkách autoservisu a pneuservisu Kosák auto.
Форма для пельменей для пельменей Пельмени Пластиковая форма для равиоли зеленая
Российская пластиковая форма для пельменей PELMENI Ravioli (зеленая) для дома и кухни.Российская пластиковая форма для пельменей PELMENI Ravioli (зеленая): Home & Kitchen. Пельменица — традиционная форма для приготовления русских пельменей «Пельмени». Он современный, но копирует формы, которые использовались во времена СССР. . Форма для пельменей изготовлена из пищевого пластика. Красочный, легкий, удобный для стирки и хранения. . Быстро и легко — готовить 37 пельменей за раз, все они одинакового размера и должны быть традиционными. . Руководство пользователя на английском языке и традиционный рецепт включены.. У большинства людей пельмени ассоциируется с Сибирью, а многие рецепты и упоминания этого блюда называют его «сибирские пельмени». Пельмени, вероятно, действительно возникли в Сибири, где можно было сделать сотни или даже тысячи, а затем заморозить и хранить на открытом воздухе в течение долгих зим. Однако пельмени стали очень популярными в России, Украине и других странах бывшего СССР. Они очень похожи на «наклейки для горшков», «вареники» и другие подобные клецки, встречающиеся во многих культурах. . Приготовить пельмени с использованием традиционной формы быстро и легко.Это гарантирует, что все пельмени будут ровными и одинаковыми по размеру. Вы получите 37 вкусных кусочков сразу! Форма для пельменей изготовлена из пищевого пластика. Красочный, легкий, удобный для стирки и хранения. . Эта форма повторяет конструкцию пельменей, которые использовались на советских кухнях. Для людей из стран бывшего СССР это, вероятно, будет воспоминание, а для других — возможность прикоснуться к кусочку Советского Союза. . . .
Форма для пельменей для пельменей Пельмени Пластиковая форма для равиоли зеленая

Русский производитель пельменей PELMENI Форма для равиоли пластиковая зеленая
Художественная стена «Водяные лилии». Автор: Клод Моне. Холст в упаковке 14 на 18 дюймов.Вакуумный мешок для аллергенов Dirt Devil Type R, 3 предмета, черный / серый 2–4 года Stonz Mittz The Canada Mittens Перчатки для холодной погоды и варежки для малышей для малышей с тинсулейтом 3M. Горячий напиток с трубочкой размером 20 унций 1 отлично подходит для приготовления ледяного напитка для дома, офиса, школы HOMESTEC Tumbler Water Coffee Cup. Orange Alberts Large Crepe Paper 50cm x 250cm, Сменный ЖК-экран для НОУТБУКА 14.0 Full-HD LED DIODE sp Dell Latitude E7440 Lp140wf1 b1 Только замена заменяемого ЖК-экрана. Не ноутбук, средний Maro Megastore 15.7-дюймовый x 11,4-дюймовый традиционный овальный цветочный узор с гравировкой для кейтеринга Хромированная сервировочная тарелка Зеркальный поднос Посуда для рождественских праздников T225m-4pk Упаковка из 4 шт. , 3C4G Коврик для шкафчиков цвета фуксии, набор из 2 шт. Пружинный шарнир. Visol Products Pascal Квадратный набор подставок из нержавеющей стали с хромированным держателем. Воздушный насос с двойной головкой Биохимический биогубчатый пенный фильтр с присоской для аквариумного оборудования для аквариумов QS-200A, с металлическим крючком Вешалка для ремня Шкаф для одежды Держатель для галстука Вешалка для хранения ремня Экономия черного пространства 10 слотов для галстуков Ремень для шарфа Организатор стойки.YiYouTech Настенные твердые латунные крючки для халатов и полотенец Хромированная фурнитура для ванной комнаты Крючок для двойной двери Аксессуары для кухни для ванной комнаты. JCXGRVC 5PCS 10 x 7 x 2,5 дюйма коробки для печенья Коричневая коробка из натуральной крафт-бумаги Коробки для клубники с окном из ПЭТ. Daystar KT61010BK 1,25-дюймовая подъемная смазываемая задняя дужка. ETCBUYS Собаки 3D Наклейка на стену Забавная дверь, окно Шкаф для холодильника, украшения для детской комнаты, домашний декор, мультяшное животное, Art.Free Bird 99, женский хвост, эластичный кабель, вязать грязный высокий пучок, конский хвост, шапка-бини.Цвет: черный Qqhdm настенное зеркало, подвесное зеркало в полную длину, бамбуковое зеркало для тела с регулируемым кожаным ремешком, зеркало для макияжа, WskLinft, романтическая кружевная сетка с балдахином принцессы, москитная сетка без рамки для двойной полной королевы с кроватью размера «king-size», белая полная. Заготовка для кольца 10×14 мм Регулируемая основа кольца из стерлингового серебра из тайского серебра, овальное кольцо с кабошоном R866B Овальная заготовка 9,2×12,8 мм / 10×14 мм / 12×16 мм. Summit Gold / TNF Black THE NORTH FACE Дафл базового лагеря M. Ширина 63, длина 10 ярдов, Небеленый хлопковый муслин Hometex. Эргономичное кресло на коленях. Стулья для домашнего офиса. Толстая подушка. Гибкое сиденье. Регулируемый стул для рабочего стола. Улучшение осанки и боли в шее. Удобные колени и прямая спина.Подставка для контейнера из нержавеющей стали с черным покрытием.
Пельмени Пельмени Пельменная Форма для равиоли пластиковая зеленая
䊐 — Идеограф (так же, как 餛) пельмени с начинкой; пельмени с начинкой в нежной мучной обертке; равиоли CJK: U + 4290
Значение идеограммы
Идеограф (такой же, как 餛) пельмени с начинкой; пельмени с начинкой в нежной мучной обертке; равиоли CJK.Расширение унифицированных иероглифов CJK A.
Идеограф (такой же, как 餛) пельмени с начинкой; пельмени с начинкой в нежной мучной обертке; ravioli CJK был одобрен как часть Unicode 3.0 в 1999 году.
Недвижимость
Возраст 3.0
Блок CJK Расширение унифицированных иероглифов A
Тип парного кронштейна Bidi Нет
Исключение из состава №
Футляр складной 4290
Простой складной футляр 4290
Кодировка
Кодировка шестигранник dec (байты) дек двоичный
UTF-8 E4 8A 90 228 138 144 14977680 11100100 10001010 10010000
UTF-16BE 42 90 66 144 17040 01000010 10010000
UTF-16LE 90 42 144 66 36930 10010000 01000010
UTF-32BE 00 00 42 90 0 0 66 144 17040 00000000 00000000 01000010 10010000
UTF-32LE 90 42 00 00 144 66 0 0 2420244480 10010000 01000010 00000000 00000000
Лучшая посуда из нержавеющей стали Форма для равиоли Pierogi Dumpling Maker Обертка для теста Резак для теста Кухонные аксессуары
Основные характеристики продукта:
Гигиеничная нержавеющая сталь 18/8; 3. Диаметр 25 дюймов
Выложите лист теста или макаронных изделий, затем добавьте начинку.
Переверните одну сторону, чтобы разрезать, запечатать и обжать края, создавая идеальный пакет.

Основные характеристики продукта:
Переверните одну сторону, чтобы разрезать, запечатать и обжать края, создавая идеальный пакет.
Гигиеническая нержавеющая сталь 18/8; Диаметр 4 дюйма
Выложите лист теста или макаронных изделий, затем добавьте начинку.

Основные характеристики продукта:
Положите на него лист теста или макаронных изделий, затем добавьте начинку.
Гигиеническая нержавеющая сталь 18/8; Диаметр 4-1 / 2 дюйма
Переверните одну сторону, чтобы разрезать, запечатать и обжать края, создавая идеальный пакет.

Подробности:
BestUtensils Форма для равиоли из нержавеющей стали, 3. Наша приверженность инновационному, функциональному дизайну является ключом к созданию продуктов исключительного качества, производительности и долговечности для домашних и профессиональных кухонь. С самого начала мы осознали потребность в доступных по цене функциональных инструментах, которые сделают кухню более эффективной и приятной.Название KAYCROWN отражает силу, качество и функциональность, востребованные поварами всего мира. Мы созданы для профессионалов, а теперь доступны всем, кто увлечен кулинарией.
Положите лист теста или макарон на устройство для приготовления пельменей, добавьте ложку начинки, затем переверните одну сторону, чтобы разрезать, запечатать и обжать края, создавая идеальный маленький пакет за секунды! Идеально подходит для равиоли, вареников, пельменей, вареников, мини-пирогов со шпинатом, кальцоне небольшого размера и многого другого.
Спецификация:
★ Материал: 18/8 Нержавеющая сталь
★ Упаковка: 1 * Форма для равиоли
★ Диаметр центрального круга: L: 4. 5 дюймов, M: 4 дюйма, S: 3,25 дюйма
Описание:
★ Используйте свежее тесто для макарон и ваши любимые начинки, чтобы приготовить домашние равиоли, вареники и пельмени с помощью этой простой полукруглой формы. Идеально подходит для больших форм , всегда легко получать стабильные результаты. Изготовленная из нержавеющей стали, эта форма позволит вам быстро перемещаться от партии к партии.
★ С острым краем снаружи вы можете легко вырезать необходимый объем теста. Положите тесто на верхняя сторона, слегка прижать.Теперь вы можете добавить свою любимую начинку и закрыть форму для равиоли. Для безопасного закрытия вы можете смазать ободок яичным желтком перед тем, как закрыть.
★ Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 18/8 — можно мыть в посудомоечной машине.
★ Большие ручки для удобства использования.
Детали:
BestUtensils Форма для равиоли из нержавеющей стали, 4. Наша приверженность инновационному, функциональному дизайну является ключом к созданию продуктов исключительного качества, производительности и долговечности для домашних и профессиональных кухонь.С самого начала мы осознали потребность в доступных по цене функциональных инструментах, которые сделают кухню более эффективной и приятной. Название KAYCROWN отражает силу, качество и функциональность, востребованные поварами всего мира. Мы созданы для профессионалов, а теперь доступны всем, кто увлечен кулинарией.
Положите лист теста или макарон на устройство для приготовления пельменей, добавьте ложку начинки, затем переверните одну сторону, чтобы разрезать, запечатать и обжать края, создавая идеальный маленький пакет за секунды! Идеально подходит для равиоли, вареников, пельменей, вареников, мини-пирогов со шпинатом, кальцоне небольшого размера и многого другого.
Спецификация:
★ Материал: 18/8 Нержавеющая сталь
★ Упаковка: 1 * Форма для равиоли
★ Диаметр центрального круга: L: 4,5 дюйма, M: 4 дюйма, S: 3,25 дюйма
Описание :
★ Используйте свежее тесто для макарон и ваши любимые начинки, чтобы создавать домашние равиоли, вареники и пельмени с помощью этой простой полукруглой формы. Идеально подходит для больших форм, с ее помощью легко всегда получать стабильные результаты. Изготовлен из нержавеющей стали, он Mold заставит вас быстро перемещаться от партии к партии.
★ С острым краем снаружи вы можете легко вырезать необходимый объем теста. Выложить тесто на верхнюю часть, слегка придавить. Теперь вы можете добавить свою любимую начинку и закрыть форму для равиоли. Для безопасного закрытия вы можете смазать ободок яичным желтком перед тем, как закрыть.
★ Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 18/8 — можно мыть в посудомоечной машине.
★ Большие ручки для удобства использования.
9 CFR § 381.167 — Прочие блюда из птицы и деликатесы. | CFR | Закон США
Статья 381.167 Другие блюда и деликатесы из птицы.
Блюда из птицы и специальные блюда, перечисленные в Таблице IV настоящего параграфа, должны соответствовать требованиям, изложенным в указанной таблице, независимо от типа упаковки, а процентные содержания в Таблице IV должны быть рассчитаны на основе готовности к употреблению, за исключением того, что суповые основы в институциональных упаковках, которые подготовлены для продажи институциональным потребителям, должны содержать не менее 15 процентов вареного обваленного мяса птицы от веса супового основного продукта.
Название продукта ¹ Указанный минимальный процент термически обработанного мяса птицы без костей Минимальный процент вареной птицы указанного вида с указанием костей
(Вид) Равиоли 2
(Вид) Суп 2
Chop Suey с (Kind) 2
(вид) Chop Suey 4
(Добрый) Чау Мейн без лапши 4
(Вид) Тамалес 6
Лапша или клецки (вид) ² 6
(Вид) Тушеное мясо 12
(Вид) Фрикасе крыльев 40
(Вид) Лапша или пельмени ² 15 30
(Вид) с овощами 15
Подливка с кусочками (Вид) 15
(Вид) Тетраццини 15
(Добрый) перец чили с фасолью 17
Сливки (вид) 20
(вид) Cacciatore 20 40
(Вид) Fricassee 20 40
(вид) A-La-King 20
(Вид) крокеты 25
Ломтик (вид) с соусом и заправкой 25
(Вид) Салат ³ 25
(Добрый) перец чили 28
(вид) Хэш 30
Нарезанные (вид) с соусом 35
Рубленый (вид) Шашлык 40
1 Название продукта может содержать другие подходящие описательные термины, такие как «лапша»; е.

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Английский	китайский	Произношение	Персонажи
Пельмени пирамида	shujīngjiǎo	shway-jing-jwaoww	水晶
Пельмени на пару	xiǎolóngbāo	ssyaoww-long-baoww	小笼包
Пельмени на пару	zhēngjiǎo	jnng-jyaoww	蒸饺
Вареники в бульоне	сюдзио	shway-jyaoww	水饺
Пельмени жареные	человек	gwor-tyeah	锅贴
Пельмени с морепродуктами, тертые на пару	sānxiānjiǎo	san-sshyen-jyaoww	三鲜
Пельмени с креветками	xiārénjiǎo	sshyaa-rnn-jyaoww	虾仁
Жареный чеснок и клецки с чесноком	jiǔcàijiǎo	jyoh-tseye-jyaoww	韭菜
Кнедлики с капустой	báicàijiǎo	beye-tseye-jyaoww	白菜

Кодировка	шестигранник	dec (байты)	дек	двоичный
UTF-8	E4 8A 90	228 138 144	14977680	11100100 10001010 10010000
UTF-16BE	42 90	66 144	17040	01000010 10010000
UTF-16LE	90 42	144 66	36930	10010000 01000010
UTF-32BE	00 00 42 90	0 0 66 144	17040	00000000 00000000 01000010 10010000
UTF-32LE	90 42 00 00	144 66 0 0	2420244480	10010000 01000010 00000000 00000000

Название продукта ¹	Указанный минимальный процент термически обработанного мяса птицы без костей	Минимальный процент вареной птицы указанного вида с указанием костей
(Вид) Равиоли	2
(Вид) Суп	2
Chop Suey с (Kind)	2
(вид) Chop Suey	4
(Добрый) Чау Мейн без лапши	4
(Вид) Тамалес	6
Лапша или клецки (вид) ²	6
(Вид) Тушеное мясо	12
(Вид) Фрикасе крыльев		40
(Вид) Лапша или пельмени ²	15	30
(Вид) с овощами	15
Подливка с кусочками (Вид)	15
(Вид) Тетраццини	15
(Добрый) перец чили с фасолью	17
Сливки (вид)	20
(вид) Cacciatore	20	40
(Вид) Fricassee	20	40
(вид) A-La-King	20
(Вид) крокеты	25
Ломтик (вид) с соусом и заправкой	25
(Вид) Салат ³	25
(Добрый) перец чили	28
(вид) Хэш	30
Нарезанные (вид) с соусом	35
Рубленый (вид) Шашлык	40

« Предыдущая 1 … 141 142 143 144 145 … 563 Следующая »

Готового блюда
ккал 1640.8 ккал	белки 156.1 г	жиры 70.6 г	углеводы 98.6 г
Порции
ккал 328.2 ккал	белки 31.2 г	жиры 14.1 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 130.2 ккал	белки 12.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 7.8 г

	Ты будешь нужно: сельдь — 1 кусок. Картофель — 1 шт.Свекла — 1 шт. Яйцо — 1 штука. Майонез — пробовать. Ну и дела, ты должен любить супер-специфическое инструкции здесь, правда? Один кусок свеклы? Без проблем!
	Кишечник сельди, для отделения филе от костей и попробуйте удалить любые мелкие кости. Теперь вот я немного запутался. Я потрошу селедку или отделяю ее от кишечника? В любом случае — блек!
	Подготовлено филе нарезать кусочками (могут быть довольно большими, а могут быть совсем маленькими, так как кому-то нравится) и разложите на дне салата.Нарезать лук и посыпать над рыбой. Как такой … да, я из тех, кто предпочитает, чтобы его разрезали на мелкие кусочки.
	Кипячение картофель в мундире очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложите его на слой рыбы. Слой картофельного майонеза. Майонез, отварной картофель и рыба. Вроде все говорит.
	Вареное яйцо нарезанное (или натертое на крупном терке) и посыпать слой картофеля майонезом.
	Последний слой посыпают тертой вареной свеклой и большим количеством майонез. Готовый салат можно украсить дольками яйца. и зелень. Полагаю, шуба здесь — тертая свекла. Прекрасно, правда? Но не волнуйтесь, вы можете укропить его!

АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

Рыба под овощной шубой: Рыба под шубой в духовке — пошаговый рецепт с фото

Сколько калорий в домашней простокваше: Калорийность Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская». Химический состав и пищевая ценность.

Состав шоколадной пасты: рецепт, как сделать в домашних условиях, калорийность, цена за банку

Куриные сердечки в мультиварке рецепт с фото: Тушеные куриные сердечки в сметане в мультиварке рецепт с фото пошагово

Семья это основа: Путин назвал семью основой основ — Российская газета

Кекс микроволновке: Кекс в стакане в микроволновке рецепт с фото пошагово

Что написать парню при расставании: Прощальное смс парню при расставании. | Деловая Колбаса

Вас интересует заказ статей?

Как заказать статью

Творожная запеканка из 600 грамм творога рецепт: Нежная творожная запеканка – пошаговый рецепт с фотографиями

Фото

Сводка о питании:

Другие распространенные размеры порции:

Родственные типы творога:

Родственные типы сыра:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Говядина лопаточная часть рецепты: Лопатка говяжья. Что приготовить в духовке, мультиварке, на сковороде на кости

Пельмени равиоли состав: Купить Пельмени Равиолло Равиоли 450г с доставкой на дом по цене 0.00 руб в интернет-магазине «Перекрёсток Впрок»

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70 кКал	1684 кКал	4.2%	6%	2406 г
Белки	2.945 г	76 г	3.9%	5.6%	2581 г
Жиры	4. 238 г	56 г	7.6%	10.9%	1321 г
Углеводы	4.804 г	219 г	2.2%	3.1%	4559 г
Органические кислоты	0.167 г	~
Вода	87 г	2273 г	3.8%	5.4%	2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ	36.2 мкг	900 мкг	4%	5.7%	2486 г
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.4%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1. 5 мг	2.6%	3.7%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	11.6%	1233 г
Витамин В4, холин	34.29 мг	500 мг	6.9%	9.9%	1458 г
Витамин В5, пантотеновая	0.41 мг	5 мг	8.2%	11.7%	1220 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	3.9%	3704 г
Витамин В9, фолаты	5.571 мкг	400 мкг	1.4%	2%	7180 г
Витамин В12, кобаламин	0.416 мкг	3 мкг	13.9%	19.9%	721 г
Витамин C, аскорбиновая	0. 96 мг	90 мг	1.1%	1.6%	9375 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.9%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.038 мг	15 мг	0.3%	0.4%	39474 г
Витамин Н, биотин	3.39 мкг	50 мкг	6.8%	9.7%	1475 г
Витамин РР, НЭ	0.819 мг	20 мг	4.1%	5.9%	2442 г
Макроэлементы
Калий, K	149.43 мг	2500 мг	6%	8.6%	1673 г
Кальций, Ca	113. 33 мг	1000 мг	11.3%	16.1%	882 г
Магний, Mg	12.76 мг	400 мг	3.2%	4.6%	3135 г
Натрий, Na	50.95 мг	1300 мг	3.9%	5.6%	2552 г
Сера, S	30 мг	1000 мг	3%	4.3%	3333 г
Фосфор, P	87.1 мг	800 мг	10.9%	15.6%	918 г
Хлор, Cl	110.57 мг	2300 мг	4.8%	6.9%	2080 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0. 107 мг	18 мг	0.6%	0.9%	16822 г
Йод, I	9.24 мкг	150 мкг	6.2%	8.9%	1623 г
Кобальт, Co	0.79 мкг	10 мкг	7.9%	11.3%	1266 г
Марганец, Mn	0.006 мг	2 мг	0.3%	0.4%	33333 г
Медь, Cu	13.33 мкг	1000 мкг	1.3%	1.9%	7502 г
Молибден, Mo	5.238 мкг	70 мкг	7.5%	10.7%	1336 г
Селен, Se	1.933 мкг	55 мкг	3.5%	5%	2845 г
Фтор, F	20. 38 мкг	4000 мкг	0.5%	0.7%	19627 г
Хром, Cr	1.9 мкг	50 мкг	3.8%	5.4%	2632 г
Цинк, Zn	0.4038 мг	12 мг	3.4%	4.9%	2972 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.9 мг	max 300 мг

Процентный показатель жирности простокваши	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
0,1	29,3	3,1	0,1	3,76
1	40,1	3,0	1,0	0,12
2,5	52,6	2,8	2,5	4,2
3,2	57,9	2,9	3,2	4,1
4 (Мечникова)	65,9	2,8	4	4,2

Йод, мг	0,09
Медь, мг	0,02
Железо, мг	0,12
Фтор, мг	0,021
Селен, мг	0,02
Марганец, мг	0,01
Кальций, мг	117,8
Хлор, мг	98,2
Фосфор, мг	96,1
Калий, мг	143,9
Натрий, мг	51,2
Сера, мг	28,2

1 чашка	17	10	4	154
1/2 чашка	9	5	2	77
3/4 чашка	13	8	3	116
1-1 / 2 столовые ложки	2	1	0	14

1	Вам нужны куриный желудок и сердечки.
2	Примерно из соли.
3	Вам нужно кулинарное масло.
4	Примерно халапеньо мелко.
5	Приготовить нарезанный лук.
6	Вам нужен помидор мелко нарезанный.
7	Насчет черного перца.
8	Это куриный бульон.
9	Вам нужна вода.
10	О кукурузных лепешках.

Шаг 1	отварите желудки и сердце с солью на среднем огне, пока они не станут мягкими, примерно за час.
Шаг 2	слива воды.
Шаг 3	обжарить их с черным перцем до золотистого цвета.
Шаг 4	добавить лук халапеньо и томатное соте добавить куриный бульон вода, варить, пока вода не исчезнет.
Шаг 5	разогрейте лепешки и подайте тако с мексиканским рисом ;-).

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	829
% Дневная стоимость *
43 г	55%
Насыщенные жиры 17 г	83%
247 мг	82%
1780 мг	77%
28 г	10%
Пищевые волокна 2 г	9%
78 г
Кальций 101 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

ЛИКЕР	50 мл.
ФРУКО ШУЛЬЦ /В АССОРТИМЕНТЕ/ Чехия / 15-40%	200.-
БЕЙЛИЗ Ирландия / 17 %	250.-
САМБУКА Нидерланды / Италия / 38-42 %	250.-
АБСЕНТ Чехия / 70 %	250.-
БЕХЕРЕВКА Чехия / 38%	200.-
ЯГЕРМАСТЕР Германия / 35%	200.-
КАЛУА США / 20%	300.-
МАЛИБУ Великобритания / 21%	200. —
ПИВО РАЗЛИВНОЕ
БАЗУКА ВАРНИЦА КЛАССИЧЕСКОЕ / Ароматные Гренки в подарок / Россия / 3,5 литра / 4,5 — 4,9%	1050.-
ФИРМЕННОЕ Россия / 4,5-4,9 / 0,5 л	150.-
ФИРМЕННОЕ Россия / 4,5-4,9 / 0,33 л	90.-
ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ
АЙНЗИДЛЕР ПИЛСНЕР Германия / Светлое / 4,9% / 0,5 л	230.-
АЙНЗИДЛЕР ВАЙСБИР Германия / Светлое нефильтрованное / 4,9% / 0,5 л	230.-
АЙНЗИДЛЕР ШВАРЦБИР Германия / Темное / 5% / 0,5 л	230.-
ТУБОРГ БЕЗАЛКАГОЛЬНОЕ Россия / Светлое / 0% / 0,48 л	200.-
ЧАЙ
АССАМ 600 мл	140.-
СЕНЧА 600 мл	140.-
МОЛОЧНЫЙ УЛУН 600 мл	140.-
ЗЕЛЕНЫЙ С ЖАСМИНОМ 600 мл	140.-
ЧЕРНЫЙ МОЛОЧНЫЙ 600 мл	140.-
ЭРЛ ГРЕЙ 600 мл	140.-
НАХАЛЬНЫЙ ФРУКТ 600 мл	140.-
ДОМАШНИЙ ЧАЙ
ИМБИРНЫЙ С МЯТОЙ Зеленый чай, имбирь, лимон, мята, мед / 600 мл	170.-
ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ Зеленый чай, яблоко, сок яблочный, корица / 600 мл	170. —
ОБЛЕПИХОВЫЙ С ГРУШЕЙ Черный чай, облепиха, груша, мед / 600 мл	170.-
ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ Черный чай, клубника, черная смородина, мята / 600 мл	170.-
РУССКИЙ СБОР Травянной чай с ромашкой / 600 мл	170.-
ЦИТРУСОВЫЙ Черный чай, апельсин, лимон, гвоздика / 600 мл	170.-
МАРОККАНСКИЙ Зеленый чай, мята, лимон, апельсин, мед, анис, гвоздика, корица / 600 мл	170.-
КОФЕ
РИСТРЕТТО 15 мл.	100.-
ЭСПРЕССО 50 мл.	100.-
АМЕРИКАНО 150 мл.	100.-
КАПУЧИНО 150 мл	120.-
ЛАТТЕ 200 мл.	120.-
ЛАТТЕ АРОМА 200 мл.	130.-
ГЛЯССЕ 200 мл.	180.-
КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ 200 мл.	220.-
ШОРТ И ШОТ ДРИНК
КОСМОПОЛИТЕН Водка, трипл сек, сок лимона, морс / 150 мл.	250.-
МАРГАРИТА Текила, трипл сек, сок лимона, сахарный сироп, соль, лимон / 110 мл.	400.-
ДИКАЯ КЛУБНИЧКА Самбука, молоко, сироп клубничный / 120 мл.	300.-
ТЕКИЛА БУМ Текила, спрайт / 100 мл.	200.-
Б-52 Калуа, бейлиз, трипл сек / 60 мл.	300.-
УКУС ВАМПИРА Гренадин, трипл сек, абсент / 60 мл.	250.-
СЛЕЗЫ АНГЕЛА Самбука, бейлиз, гренадин / 50 мл.	300.-
РЫЖАЯ СОБАКА Текила, самбука, табаско / 50 мл.	250.-
НАПИТКИ	0.-
СОК В АССОРТИМЕНТЕ 0,25 л. / 1 л.	50.- / 200.-
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «ВОЛЖАНКА»	100.-
КОКА-КОЛА 0,33 л. стекло / 0,5 л.	100.- / 130.-
СПРАЙТ 0,5 л.	130.-
ШВЕПС ТОНИК 0,5 л.	130.-
ЛИМОНАД Дюшес, Тархун, Лимонад / 0,5 л.	110.-
КОКТЕЙЛИ ХОТ ДРИНК
ГЛИНТВЕЙН Вино, фрукты, специи / 200 мл.	250.-
ГРОГ Ром черный, специи, чай черный, сироп на выбор: клубника, карамель, шоколад, кокос / 200 мл.	270.-
ХОТ ТОДДИ Виски, вода, гвоздика, лимон, сахарный сироп / 200 мл.	250.-
ЛОНГ ДРИНК
БАКАРДИ МОХИТО Бакарди Карта Бланка, сахарный сироп, содовая, свежая мята, сок лайма, лед / 115 мл	450.-
БАКАРДИ КОЛА Бакарди Карта Бланка, кола, лайм, лед / 150 мл	300. —
МАРТИНИ ФИЕРО — ТОНИК Мартини Фиеро, тоник, апельсин, лед / 200 мл.	300.-
ВИЛЬЯМ ЛОУСОНС КОЛА Вильям Лоусонс, кола, лед / 150 мл.	250.-
ОТВЕРТКА Водка, сок апельсиновый, гренадин / 215 мл.	200.-
ГОЛУБАЯ ЛАГУНА Водка, спрайт, сироп голубой кюрасао, лимон / 215 мл	200.-
ДЖИН ТОНИК Джин, тоник, лимон / 200 мл	300.-
ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ Водка, ром, текила, джин, трипл сек, сок лимона, кола, лимон / 280 мл.	400.-
ПИНА КОЛАДА Ром, малибу, сок ананасовый, сливки взбитые / 300 мл.	400.-
ТЕКИЛА САНРАЙЗ Текила, сок апельсиновый, гренадин, апельсин / 250 мл.	300.-
КОМПАРИ ОРАНЖ Кампари, сок апельсиновый, гренадин, апельсин / 250 мл	250.-
ВИСКИ КОЛА Виски, кола, лимон / 250 мл	300.-
КРОВАВАЯ МЭРИ Водка, томатный сок, сок лимона, табаско, лимон, специи, зелень / 220 мл.	250.-
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
ПИНА КОЛАДА Сок ананасовый, сливки, сироп кокосовый, сливки взбитые / 300 мл.	200.-
БАНАНА КОЛАДА Сок ананасовый, сливки, сироп банановый, сливки	200.-
МОХИТО Сахарный сироп, содовая, свежая мята, сок лайма, лед / 115 мл.	250.-
МИЛК ШЕЙК Мороженое, молоко, сироп на выбор (клубника, банан, кокос, карамель, шоколад, ваниль), сливки взбитые / 300 мл	200. —
САНГРИТА / VIRGIN MARY Сок томатный, сок апельсиновый, сок лимона, специи, табаско / 100 мл	60.-

Возраст	3.0
Блок	CJK Расширение унифицированных иероглифов A
Тип парного кронштейна Bidi	Нет
Исключение из состава	№
Футляр складной	4290
Простой складной футляр	4290

Автор: alexxlab

Рыба под овощной шубой: Рыба под шубой в духовке — пошаговый рецепт с фото

Сколько калорий в домашней простокваше: Калорийность Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская». Химический состав и пищевая ценность.