Автор: alexxlab

Мясу я предпочитаю куриное филе. Во-первых купить его можно практически в любом магазине, тогда как мясо я признаю только с рынка. Во-вторых в фарш курочку может превратить и достаточно средненький блендер, тогда как свинка его убьет. В общем куриный фарш это экономия времени, сил и денег. Вкус при этом у куриной начинки потрясающий. Готовим!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 8 порции

Тонкие блины — 16 шт
Фарш куриный — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт (450гр)
Сметана — 350 гр
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ШАГ 1:

Дабы не рыдать над лучком, я отправляю его в блендер и измельчаю в импульсном режиме. Не до каши, но достаточно мелко.

ШАГ 2:

ШАГ 3:

Да, у меня в этот раз было филе куриной грудки. Можно брать и филе бедра. Или их смесь.

ШАГ 4:

ШАГ 5:

ШАГ 6:

ШАГ 7:

Складываю блинчик конвертиком. Повторяю процедуру для всех блинчиков.

ШАГ 8:

Блинчики с фаршем это вам не шутки, а вполне себе обед. Я ем их с бульоном. А потом еще один с чаем. Присоединяйтесь!

Блины с куриным фаршем – Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Молоко — 300 мл

Фарш куриный — 300 г

Мука — 170 г

Сыр — 50 г

Яйца — 3 шт

Растительное масло — 4 ст. л.

Луковица — 1 шт

Укроп — 1 пучок

Смесь перцев — 1 щепот.

Соль — по вкусу

Приготовление

В миске взбить яйца.

Добавить молоко.

Добавить 2 ст. ложки растительного масла.

Добавить муку и соль, хорошо взбить тесто венчиком.

Выпекать тонкие блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон. Блины сложить стопкой.

Приготовить куриный фарш, лук очистить и мелко нашинковать.

Обжарить на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла куриный фарш и лук 3-5 минут.Добавить смесь перцев и посолить.

Выложить пару ложек начинки на блин.

Завернуть трубочкой-конвертом.

Выложить блины на противень застеленный пергаментом.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой духовке при 200 градусах С 5-7 минут.

Готовые блинчики выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом.

Блины с куриным фаршем готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

блины с куриным фаршем, рецепты, рецепты блинов, блины с фото, рецепты блинов с куриным фаршем, рецепты блинов, блины с курицей, рецепты блинов с курицей, рецепты на масленицу, масленица, блины на масленицу, блины с начинкой, начинка для блинов, блин, пошаговый рецепт с фото приготовления блинов с куриным фаршем блины европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 56)

Блины с куриным фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1

1. Вареное куриное мясо пропустите через мясорубку.

2

2. Очистите луковицу и мелко нарежьте.

3

3. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, обжарьте в нем до мягкости нарезанный лук, помешивая.

4

4. Обжаренный лук смешайте с курицей, посолите, поперчите и еще раз перемешайте до однородной массы. Наша начинка готова. Если вы используете сырой фарш, то обжарьте его вместе с луком до готовности.

5

5. В большую миску всыпьте муку, добавьте немного соли, ложку растительного масла, вбейте яйцо и влейте немного воды или молока. Перемешайте. Затем постепенно добавьте столько воды, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны или еще жиже. Энергично работайте деревянной ложкой, чтобы не было комочков.

6

6. Сковороду поставьте на средне-высокий огонь, смажьте ее кусочком сливочного масла. Когда она разогреется, половником влейте тесто и повертите сковородой на лету в разные стороны, чтобы тесто растеклось по всей сковороде.

7

7. Через минутку блин переверните, обжарьте еще полминуты и выложите на тарелку. Залейте в сковороду второй половник теста, а в центр готового блина выложите столовую ложку начинки и заверните его конвертиком.

8

8. Таким образом поджарьте все блины.

9

9. Готовые блины с куриным фаршем, уже в форме конвертиков, слегка обжарьте на сковороде для придания золотистой корочки бочкам. А, если вы не будете их кушать сразу, то выложите в закрывающуюся посуду и отправьте в холодильник. Правда, перед этим они должны остыть. Приятного аппетита!

Блины с куриным фаршем

Рецептура блинчиков с начинкой из куриного фарша и грибов

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана;
• Сахар-песок белый – ½ ч. л.;
• Соль – щепоть;
• Яйца куриные крупные – 2 шт.;
• Вода очищенная – 2 стакана;
• Молоко 2,5% жирности – 1 стакан;
• Куриное филе – 400 г;
• Масло растительное – для обжаривания;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Шампиньоны свежие – 200 г.

Как испечь блинчики, фаршированные фаршем из куры и грибами, по шагам

1. В глубокую миску наливаем слегка теплую воду и подогретое молоко. Сюда же разбиваем куриные яйца, насыпаем сахар и щепотку соли. С помощью миксера или блендера смешиваем эти ингредиенты и взбиваем их до однородности.
2. Теперь постепенно просеиваем муку в нашу емкость с жидкостью и вновь все взбиваем — тесто должно получиться довольно жидким. Оставляем его постоять, чтобы мука могла выделить клейковину, а сами пока разбираемся с начинкой.
3. Филе курицы промываем хорошо под проточной водой, убираем хрящики и пленки. Пропускаем курятину через мясорубку либо используем блендер.
4. Очищаем лук и шинкуем его очень мелко. Также промываем грибочки и нарезаем их пластинками.
5. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем на среднем огне. Затем всыпаем в посудину луковую нарезку и бланшируем ее, постоянно помешивая.
6. Добавляем грибы и жарим все еще около пяти минут. В последнюю очередь перекладываем в сковородку куриный фарш. Мясной пласт зажариваем сначала с двух сторон, затем разделяем на небольшие кусочки и продолжаем готовить так.
7. Присыпаем все солью, перцем и любимыми приправами. Тушим еще пару минут, затем убираем сковороду с огня и даем нашей начинке остыть.
8. Пока это происходит, жарим блины. Так как масло в само тесто мы не добавляли, то нужно будет смазывать время от времени сковородку маслицем или салом.
9. Заворачиваем налистники с фаршем и грибами конвертиком и сразу подаем к столу либо же обжариваем их еще раз на сковородке, чтобы закрыть «шов» и получить аппетитную корочку.

Подобные блинчики получаются очень сытными, а потому сметану к ним подавать не стоит (можно перегрузить все блюдо). Кстати, чтобы начинка получилась более сочной, можно увеличить количество лука, а также в самом конце тушения добавить в сковороду немного мясного бульона или воды.

Виды мясных начинок для блинов

Начинку проще всего приготовить из курицы, ведь филе и бедра имеются в продаже в каждом супермаркете и цена у них вполне приемлема даже для семей с небольшим доходом. Нижеприведенные рецепты – это два варианта приготовления мясного фарша для блинчиков: первый – экономвариант, а второй – более щедрый.

Простая начинка из курицы готовится так. Два куриных филе пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, добавляем две-три мелко шинкованных луковицы, 1\2 ч. ложки соли, столько же черного перца и молотого кориандра, приправляем 1\4 тертого мускатного ореха и тщательно вымешиваем массу. Прогреваем сковороду на плите, наливаем две-три ст. ложки растительного масла и обжариваем фарш на среднем огне до готовности под крышкой, периодически помешивая. Старайтесь не передерживать фарш на огне, чтобы он не стал сухим.

Другой вариант – фарш из курицы с сыром и сметаной. Два куриных филе отварить до готовности и нарезать мелкими кусочками. Две большие луковицы зарумянить в двух ст. ложках масла и добавить к ним мясо, присолить по вкусу. Далее добавляем 0,5 ч. ложки черного молотого перца и щепотку кориандра, 2-3 ст. ложки густой сметаны, перемешиваем и даем массе протомиться на огне не более 8 минут. Далее добавляем 200 грамм тертого твердого сыра, снова перемешиваем и используем для фаршировки блинов. Также можно на свое усмотрение добавить к начинке жареные грибы, мелко нарезанную зелень.

Пошаговый рецепт с фото

Не знаю, как у вас, а у нас блинчики всегда идут на “ура” и с любой начинкой. С мясом даже более популярны, чем сладкие. Мне нравится, что с блинчиками завтраки всегда получаются вкусными и душевными.

Сегодня готовим тонкие блинчики с куриным фаршем. Фарш можно взять готовый или сделать домашний, как у меня. Чтобы начинка получилась вкусной, не жалейте репчатого лука и обязательно добавляйте бульон или кипяченую воду для большей сочности.

Чтобы приготовить блины с куриным фаршем, подготовьте продукты по списку.

И конечно же, сами блинчики, приготовленные по вашему любимому рецепту. На сайте есть более 50 разнообразных рецептов. Я готовила по этому.

Лук нарежьте помельче.

Рис отварите до готовности.

Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном и сливочном маслах.

Добавьте куриный фарш и обжарьте начинку до готовности, разбивая комочки фарша вилкой. Посолите и поперчите. Добавьте любимые травки или специи.

К фаршу добавьте отваренный рис. Перемешайте и прогрейте все пару минут. Влейте кипяченую воду или бульон. Можно еще посыпать сухим бульоном для аромата. Проверьте на соль и специи, добавьте, чего не хватает, по вкусу.

Через пару-тройку минут начинка готова. Выложите ее в посуду для более быстрого остывания.

В центр блинчика положите столовую ложку или чуть больше начинки. Распределите ее равномерно. Заверните края блинчика к середине.

А затем сверните рулетом. Начините фаршем все блинчики. Общий выход — 15 штук.

Блинчики с куриным фаршем готовы. Они получаются сочными и вкусными. Подавайте их в теплом виде.

Блинчики с начинкой всегда лучше просто блинчиков. Они же с начинкой А если это мясная начинка, то блины превращаются в полноценный нажористый обед.

Мясу я предпочитаю куриное филе. Во-первых купить его можно практически в любом магазине, тогда как мясо я признаю только с рынка. Во-вторых в фарш курочку может превратить и достаточно средненький блендер, тогда как свинка его убьет. В общем куриный фарш это экономия времени, сил и денег. Вкус при этом у куриной начинки потрясающий. Готовим!

Первый важный компонент это лук. Его должно быть много. Реально много. Тогда, откусывая блинчик, вас встретит сочная и дружелюбная начинка.

Дабы не рыдать над лучком, я отправляю его в блендер и измельчаю в импульсном режиме. Не до каши, но достаточно мелко.

Куриное филе превращаю в фарш с помощью блендера. Для этих целей можно также использовать электрическую мясорубку или мужа. Муж особенно в этом хорош.

Да, у меня в этот раз было филе куриной грудки. Можно брать и филе бедра. Или их смесь.

На блинчик отправляю ложку(с горкой!) куриного фарша. На один блинчик диаметром 20 см у меня уходит около 50 грамм фарша.

Складываю блинчик конвертиком. Повторяю процедуру для всех блинчиков.

Готовые конвертики можно есть сразу. А если они остынут, то вкусно их греть на сковороде с двух сторон до легкой корочки.

Блинчики с фаршем это вам не шутки, а вполне себе обед. Я ем их с бульоном. А потом еще один с чаем. Присоединяйтесь!

Особенности приготовления

Куриная начинка для блинов – одна из самых вкусных и одновременно простых в приготовлении. Однако для получения наилучшего результата не помешает узнать несколько важных моментов относительно технологии приготовления наполнителя для пирожков из мяса птицы.

• Блины, наполненные фаршем из курицы, не готовятся долго. Их всего лишь подрумянивают и прогревают на сковороде, и этот процесс обычно занимает не более 5 минут. Курица за это время приготовиться не успеет, даже если ее измельчить до состояния паштета. Ее нужно приготовить заранее, до того, как наполнять ею блины. То же самое касается и других ингредиентов, требующих термической обработки, входящих в состав начинки.
• Отваривая курицу для блинной начинки, нужно постараться, чтобы она была ароматной. Для этого в бульон добавляют специи и коренья. Хорошим выбором будут лук, морковь, сельдерей.
• Гурманы утверждают, что из свежей или охлажденной курятины (или куриного фарша) начинка получается более нежной и сочной, чем из замороженного мяса птицы. Чтобы органолептические качества курятины не пострадали при ее размораживании, ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая перепаду температур.
• Если вы делаете начинку из сырого куриного фарша, обжаривая или туша его на сковороде, постарайтесь не приобретать готовый полуфабрикат, а сделать его самостоятельно. В фарш, продающийся в магазине, почти всегда входят хрящи и кожа, что не делает его более вкусным и полезным. Дома вы приготовите его из одного только мяса, он получится более нежным на вкус, более питательным и менее калорийным.
• Чтобы начинка для блинов из мяса курицы была более вкусной, в нее часто добавляют овощи или грибы. Интересный вкус можно получить, потушив курятину в сметане или соусе, после загустив его с помощью муки.

Новогодний видео-рецепт:

Начинка для блинов может быть вкусной, если ее сделать из одного только куриного мяса, но если основной ингредиент дополнить другими компонентами, вкус у готового блюда будет намного более богатым и приятным. Наиболее вкусной считается начинка из курицы, дополненная грибами, сыром, яйцами, но и другие варианты имеют своих почитателей. Технология приготовления куриной начинки для блинов может иметь некоторые нюансы, зависящие от ее точного состава. Чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, стоит придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Как правильно жарить блины

По рецепту блины с фаршем жарятся на большой сковороде, лучше чугунной – на ней получаются самые вкусные ажурные изделия. Прогреваем сковороду на сильном огне, а затем его немного убавляем, чтобы тесто быстро не подгорало, смазываем с помощью силиконовой кисточки дно маслом и выливаем немного теста на середину сковороды, наклоняя ее по кругу так, чтобы тесто растеклось равномерным тонким слоем

Важно не лить много, чтобы получались тонкие лепешки, не более двух миллиметров в толщину

Когда одна сторона зарумянится, лопаткой переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны, а потом стопкой выкладываем на тарелку. Параллельно с приготовлением блинов можно заняться подготовкой фарша.

Рецепт блинов, фаршированных курицей и сыром

Ингредиенты

• Яйца куриные — 4 шт.
  +
• Мука пшеничная — 2,5 ст.
  +
• Молоко 2,5 % жирности — 1 л
  +
• Сахар-песок белый — 2 ч. л.
  +
• Подсолнечное масло — 8 ст. л.
  +
• Соль — по вкусу
  +
• Разрыхлитель пекарский — 1/2 ч. л.
  +
• Грудка курицы — 600 г
  +
• Твердый или полутвёрдый сыр — 200 г
  +
• Лук репчатый — 2 головки
  +
• Масло сливочное — 1-2 ст. л.
  +
• Черный перец и специи — по вкусу
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как пожарить вкусные блины с куриным фаршем и сыром в домашних условиях

Начинок для блинов существует огромное множество. Налистники стряпают с творогом, картофелем, требухой, вареной сгущенкой, вареньем и так далее — всех вариантов не перечесть. Однако самые вкусные и удачные по сочетанию ингредиентов считаются блинчики с курицей, а точнее с куриным фаршем.

Поскольку само куриное мясо, особенно грудная часть, отличается некоторой сухостью, в начинку традиционно добавляют «увлажняющий» компонент. В нашем случае — это сыр и жареный лук.

Делаем тонкие блины своими руками

• В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок, соль и разрыхлитель. С помощью миксера взбиваем все это до вспенивания.
• Теперь вливаем слегка теплое молоко, еще работаем миксером, затем начинаем просеивать муку порционно, а также вливаем растительное масло. Взбиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным (комков быть не должно). Даем тесту настояться в течение 20 минут.
• Достаточно широкую сковородку прогреваем на средней силе огня, смазываем ее слегка растительным маслом (используем специальную кисть или просто вливаем масло и убираем излишки бумажными полотенцами).
• Половником вливаем наше тесто, даем ему растечься по всей сковородке, жарим одну сторону блина, затем переворачиваем и обжариваем другую. Повторяем ту же процедуру с остальным объемом нашего теста.

Готовим начинку из фарша куриной грудки для фарширования блинов

• Параллельно с тем, как пекутся блины, занимаемся начинкой. Грудку курицы хорошо промываем проточной водой, кости и кожу не снимаем, чтобы сохранить сочность. Отправляем ее вариться в слегка подсоленной воде.
• Пока грудинка варится, чистим лучок от шелухи. Нарезаем его мелким кубиком.
• Вынимаем мясо, даем ему остыть, затем очищаем от кожи и снимаем мякоть с костей. С помощью блендера или мясорубки превращаем курицу в фарш.
• В сковороду кладем сливочное масло, топим его, а затем обжариваем на нем лучок до золотистого оттенка. Когда овощ станет достаточно мягким, добавляем к нему фарш, перец и специи. Жарим еще пару минут и снимаем с огня.
• Когда начинка чуть подостынет, натираем сыр на крупной терке и соединяем его вместе с ней.

Собираем налистники, начиняя их мясным фаршем

• Теперь пришло время нафаршировать наши блинки. Берем один блин, в верхнюю часть укладываем фарш с луком.
• Заворачиваем блинчик немного трубочкой, затем подхватываем края с боков и складываем конвертом.
• Поступаем точно также с остальными блинами и фаршем.

Готовые блинчики укладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в хорошо прогретую духовку на пару минут, чтобы сырок смог расплавиться. Также можно воспользоваться микроволновой печью.

Начинка с копченой курицей и желудками

• Куриная грудка (копченая) – 400 г
• Куриные желудки – 600 г
• Сельдерей – 100 г
• Лук – 2 шт
• Яйцо – 2 шт
• Масло для жарки
• Соль, перец

Рецепт нестандартный и тем хорош. Вкус у таких блинчиков получается необычным. Первым делом нужно подготовить желудки. Их тщательно моют и отваривают в подсоленной воде до мягкости. Остывшие потрошки нарезать мелкой соломкой. Яйца отварить и измельчить.

Копченую курочку (можно гриль) также порезать соломкой. Лук (в виде тонких полуколец) поджарить на растительном масле вместе с мелко порезанным стеблем сельдерея. Сложить все ингредиенты в сковороду, поперчить и продолжать обжаривать. Через минут 10 вкусная начинка готова.

Как приготовить блинчики с куриным фаршем

2. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук. Обжариваем его до полуготовности и добавляем куриный фарш.

3. На среднем или большом огне, постоянно перемешивая, обжариваем куриный фарш. Доводим фарш до готовности в течение 15-20 минут. Добавляем специи: соль, перец.

Готовим тесто для блинов по рецепту «Блинчики на молоке». Выпекаем блинчики, обжаривая их только с одной стороны.

Фаршируем блинчики. На румяную сторону блинчика выкрадываем начинку (1-2 ст.л). Сворачиваем блинчик (как на фото).

4. На разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла, выкладываем фаршированные блинчики отворотной стороной вниз. Поджариваем блинчики с куриным фаршем с обеих сторон до румяной корочки.

Готовим начинку для блинов с курицей

Беспроигрышный вариант закуски – блины с курицей. Здесь куриное мясо выступает оригинальной начинкой, которая не менее аппетитна, чем начинка из мяса, но, согласитесь, более легкая для желудка.

Это традиционное домашнее блюдо с нежной начинкой из куриного мяса придется по нраву всем, и детям и взрослым. Нежные блинчики с курочкой с оттенком сливочного масла станут любимыми в каждом доме!

Способ приготовления:

Филе закладываем в холодную воду и варим до готовности. Когда вода закипит, добавить в бульон лавровый лист и перец горошком

Далее филе вынуть из кипятка, остудить и мелко порезать

Нашинковать мелко лук

Обжарить лук на растительном масле в сковороде на небольшом огне до золотистого цвета

Добавить сливочное масло и полностью растопить с луком

Добавить к луку куриное мясо, посолить, поперчить и перемешать

Потушить еще 5 минут, снять с огня и остудить

Небольшое количество начинки выкладываем на блинчик

Накрываем ее краем блина, чуть подгибая немного блин по начинку, формируя рулетик

Закрываем края блина, чтобы начинка не высыпалась, удерживая пальцами все края

Закручиваем блинчик до самого края

Вот такой рулетик у нас получился!

Обжариваем блинчики на растительном или сливочном масле с обеих сторон до румяного цвета

Варианты формовки

Когда приготовленная начинка немного остынет, начинаем заворачивать в блинчики фарш. Рецептов и способов этого действия есть несколько, но для мясных начинок рекомендуют использовать такие:

• Классический конвертик: на середину блина выкладываем две ложки фарша, распределяя его полосой в треть всей площади блина от верхнего края к нижнему, края с боков заворачиваем к центру. Затем все, что получилось, складываем вдвое – конвертик готов!
• “Голубцы”: куриный фарш заворачиваем в блин, как при формовке голубца. На край нужно уложить две ложки начинки, слегка подогнуть его, прикрывая фарш, бока также немного завернуть внутрь и далее свернуть в трубочку. Это самый надежный вариант, особенно в том случае, если блины обжаривать не планируется.
• Мешочек: можно положить начинку в центр и собрать все края к центру, формируя подобие узелка. Перышком зеленого лука или нитяным сыром завязать верх, чтобы мешочек держался. Такой вариант для обжарки не годится.

Также можно просто положить на центр начинку, сложить блин вдвое и полить соусом: просто, но не нужно тратить время на длительную фаршировку. Еще один из простых вариантов – это размазать начинку по плоскости блина и свернуть рулетиком. Эти простые варианты подразумевают процесс без обжаривания – сразу подачу к столу тонких блинчиков с фаршем.

5 пошаговых рецептов блинов с куриной начинкой

Всем привет, предлагаю напечь вкусных и сытных блинчиков с начинкой из курицы. Основу блюда можно приготовить на любом несладком тесте – на молоке, кефире, сыворотке и даже на воде. Для начинки подойдет филейное мясо птицы, можно также взять мясо и с голеней, отделив его от кости.

Существует довольно много вариантов приготовления мясных блинчиков, самые интересные я собрала для вас в этой статье. Подать их можно не только с чаем, но и с куриным бульоном, а также как самостоятельное блюдо.

Все рецепты просты в исполнении и быстро готовятся. Так что вы легко сможете накормить свою семью вкусным и сытным завтраком или обедом. А если после трапезы останутся куриные блинчики, их можно отправить в морозильник. В нужный момент не составит большого труда разогреть домашние заготовки в микроволновке или на сковороде.

Пошаговый рецепт блинов с начинкой из курицы с грибами и сыром в сливочном соусе

Блинчики получаются очень вкусными, благодаря своей начинке. Куриное мясо великолепно сочетается с грибами, а сливочный соус делает блюдо невероятно сочным и нежным. Приготовьте по этому рецепту, не сомневаюсь, что близкие оценят ваши кулинарные старания.

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 мл — воды
• 250 мл — молока
• 7 ст. л. (с горкой) – муки
• 2 яйца
• 3/4 ч. л. — соли
• 2 ч. л. – сахарного песка
• 2 ст. л. — растительное масло

Для начинки:

• 500 г — куриного филе
• 250 г — грибов
• 250 мл – сливок (20%)
• 200 г — сыра
• Соль и перец — на вкус

Примечание: из этого количества продуктов получается 15 блинчиков.

1. Сначала приготовим тесто. Нальем в равных количествах молоко и воду, вобьем яйца. Станем подмешивать просеянную через сито муку, все время, работая веселкой, чтобы в тесте не было комков. Посолим, слегка подсластим по вкусу и вольем растительное масло. Еще раз хорошо вымешаем и оставим блинное тесто «отдохнуть» на четверть часа.
   

   Замешивать тесто не обязательно вручную, можно воспользоваться домашним миксером или блендером.

2. Спустя это время, хорошо накалим сковороду, чтобы первый блин не вышел комом. Затем сделаем пламя огня средним. Нальем половником тесто и будем выпекать круглые лепешки, напоминающие солнышки, обычным способом — до легкого зарумянивания с каждой стороны. Они пекутся очень быстро — уходит не более полминуты.
3. Чтобы пшеничные «солнышки» были тонкими, нужно вращать за ручку сковороду, давая возможность тесту равномерно распределятся по всей поверхности. Выпекаем изделия, пока не закончится все тесто.
   

   Блинчики сильно не зажаривайте, так как в готовом виде их предстоит еще разогревать и обжаривать.

4. Пусть они остывают, а мы пока займемся начинкой. Филе курицы нарезаем соломкой, а вымытые шампиньоны тонкими слайсами.
5. Нагреваем сковороду на огне, чуть выше среднего. Наливаем немного растительного масла и обжариваем мясо в течение 5 минут, периодически помешивая  лопаточкой.
6. Теперь добавим нарезанные шампиньоны, которые перемешаем и обжарим вместе с курицей в течение 7 минут. В конце – посолим и поперчим по вкусу.
   

   У всех вкусы разные, я добавила чуть меньше чайной ложки соли и примерно одну треть чайной ложки черного молотого перца.

7. В заключение – наливаем сливки, перемешиваем продукты. После закипания увариваем сливки в течение 2 минут, затем снимаем с огня.
8. Натрем на крупном полотне терке сыр. Подмешаем его в остывшую начинку.
9. Все готово, для того, чтобы фаршировать блинчики. На край блинчика выложим 1 столовую ложку с горкой начинки (с румяной стороны).
10. Завернем фарш конвертиком. Так проделайте со всеми налистниками.
11. Готовые заготовки можете разогреть на сковороде, положив их швом вниз. После зарумянивания, переворачивайте на другой бочок — шов уже не разойдется. Если следите за своей талией, полезнее будет разогреть блюдо в духовом шкафу. Для этого уложите изделия в промазанную маслом форму и отправьте на 15-20 минут в духовку.

Микроволновая печь тоже поможет вам быстро разогреть блюдо перед трапезой.

Подавайте их горячими, прямо с пылу, с жару. Сыр в начинке расплавится и вместе со сливками придаст блюду невообразимый вкус, чем-то напоминающий жульен, но даже еще вкуснее!

Как приготовить блины с начинкой из куриного фарша и риса

Они получаются по этому рецепту очень сытными, за счет присутствия в мясном фарше яиц и риса. Два-три таких блинчика заменят целый полноценный обед. Особенно порадует блюдо сильную половину человечества. Ведь мужчины любят, чтобы еда была посытнее и помяснее.

 Ингредиенты:

 Для теста:

• 400 г — муки
• 0,7 л — молока
• 4 шт. — яйца
• 1 ч. л. — соли
• 1 ст. л. — сахарного песка
• 80 мл — масла растительного

Для начинки:

• 2 шт. – отварной куриной грудки
• 1 шт. – репчатого лука
• 4 шт. — яйцо вареное
• 1 пучок – любой зелени
• 1/3 стакана (стакан 250 мл) — риса
• 20 ст. л. – майонеза или 20 мл бульона
• Соль и перец — на вкус

1. Для блюда нам понадобятся отварная грудка, рис и яйца вкрутую. Сварите их заранее до готовности. Напоминаю, что яйца варят после закипания 10 минут, а курицу – 40 минут. В бульон можно добавить специи – перец горошком, лавровый лист и не забудьте посолить по вкусу. Рис, после тщательного промывания, заливают водой (объем должен превышать крупу в два раза) и варят до полного упаривания воды.
2. Готовим тесто: вбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Все взбиваем венчиком.
3. Затем вливаем подсолнечное масло (без запаха) и хорошо вымешиваем его.
4. Порциями вводим муку, каждый раз хорошо перемешивая массу, чтобы не было комков.
5. Получается довольно густое тесто, в которое станем вливать частями подогретое до теплого состояния молоко.
6. При такой последовательности замешивания блинного теста, комочков не будет.
7. Получится тесто консистенции жидкой сметаны, оставим его отстояться на 15-20 минут.
8. Теперь принимаемся за блины. Выпекайте их так, как описано выше – в первом рецепте. Получается красивая стопочка ажурных, тонких блинчиков, которую оставим пока на столе остывать.
9. Займемся начинкой. Репчатый лук нарежем маленькими кубиками. Добавим к нему отварной рис и натертые на терке отварные яйца. Куриное мясо перекрутим через мясорубку (можете его мелко порезать ножом). Зелень (в данном случае — взята петрушка) измельчим ножом. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом или бульоном, в котором отваривали курицу. Все старательно перемешиваем, начинка готова.
10. В каждый блинчик кладем полную столовую ложку начинки и заворачиваем конвертиком. Помещаем швом вниз готовые изделия на сковородку и слегка обжариваем их сначала с одной, а затем с другой стороны.

Зовите домашних к столу приступать к угощению. Приятного аппетита!

Готовим вкусные куриные блинчики с начинкой из сыра и чеснока

Любителям пикантных вкусов можно адресовать этот рецепт куриных блинчиков. Поскольку в начинке кроме мяса, содержится сыр и чеснок.

Готовить их лучше на тесте из молока и кефира. Тогда они получатся тонкими, эластичными и не порвутся во время заворачивания начинки.

Ингредиенты:

 Для теста:

• 500 мл — молока
• 250 мл — кефира
• 3 шт. — яйца
• 270 г — муки
• 1 ст. л. – сахарного песка (или по вкусу)
• 0,5 ч. л. — соли
• 2 ч. л. – разрыхлителя или 1 ч. л. соды
• 3 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 150 г — отварного куриного филе
• 1 шт. – репчатого лука
• 1 зубок – чеснока
• 80 г – сыра твердых сортов
• 3-4 ст. л. – сметаны
• Растительное масло – для жарки

1. Предлагаю начать с приготовления блинчиков, но вначале поставим варить мясо. Сварим куриную в подсоленной воде 40 минут (после закипания).
2. Разобьем в глубокую миску яйца, вольем молоко, кефир, насыплем сахарный песок, соль. Начнем подсыпать порциями просеянную муку, не уставая работать венчиком, чтобы избежать комочков. В конце замеса добавляем соду и растительное масло.
3. На хорошо разогретую сковороду наливаем половник теста. Вращением за ручку сковороды, распределим его по поверхности ровным слоем.
4. Обжариваем с двух сторон каждый блинчик до легкой золотистости. Так проделываем, пока тесто не кончится.
5. Теперь надо приготовить начинку. Репчатый лук нарежем небольшим кубиком и, плеснув на сковороду немного масла, спассируем его до золотистости.
6. В отдельную посуду натрем сыр на крупной или средней терке. Остывшее куриное мясо нарезаем маленьким кубиком.
7. Соединяем его с луком, заправляем сметаной. Туда же выдавливаем через пресс зубчик чеснока, кладем тертый сыр.
8. Все перемешиваем, пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль и перец. Начинка готова.
9. Последний этап – фарширование начинкой. Положите на один край блинчика полную столовую ложку начинки (с горкой) и заверните ее конвертиком. Такую процедуру проделываем, пока не закончатся продукты.
10. Положите готовые заготовки на сковороду для дальнейшего обжаривания швом вниз.
11. Когда бочок зарумянится, переверните на другую сторону.

Безумно вкусные, с золотистой корочкой куриные блинчики готовы. Радуйте свои голодные животики и наслаждайтесь!

Тонкие блинчики с начинкой из куриной печени

Куриная печень очень полезный субпродукт и с ней получаются невероятно вкусные блинчики. Если вы еще такие не готовили, рекомендую! Кстати, эту начинку вы можете использовать в любой выпечке: для пирожков, чебуреков и беляшей. Рецепт очень простой в приготовлении, понадобится минимум продуктов.

Ингредиенты:

1. Блинчики можете пожарить на любом тесте, описанном в рецептах выше. Не стану вновь повторяться и подробно рассказывать, как это сделать.
2. Займемся начинкой. С кусочков печени срезаем все лишнее: жир, желчные протоки, пленки. Промоем в проточной воде и вымочим в воде 2-3 часа, накрыв сверху пленкой и поместив в холодильник. Это делать не обязательно, но желательно.
3. Затем еще раз промоем кусочки печени, поместим их в варочную кастрюлю и, залив водой, закипятим. Снимаем пенку, убавляем огонь, кладем лаврушку, солим по вкусу. Варим до готовности – 20 минут. Далее, бульон сливаем, а мясу дадим возможность полностью остыть.
4. Тем временем очистим луковицу и порежем маленькими кубиками. Нагреваем сковороду и растапливаем на ней кусочек сливочного масла. Помещаем лук и на малом огне обжариваем до тех пор, пока овощ не станет мягким и прозрачным. Периодически не забываем помешивать лопаточкой.
5. Печень остыла, прокрутим ее через мясорубку. Добавим в обжаренный лук, посолим и поперчим по вкусу. Все хорошо перемешаем, начинка для блинов готова.
   

   Если на ваш вкус, она не достаточно сочная, добавьте немного бульона, в котором варилась печень.

6. Можно приступать к заворачиванию. Выложите столовую ложку начинки ближе к краю блинчика и сверните его конвертиком.
7. Укладывайте готовые изделия шовчиком вниз на сковородку.
8. Если следите за своей фигурой и избегаете сильно жаренной еды, блюдо можно просто подогреть. Для этого поставьте его на самый малый огонь, накрыв  крышкой. Через 5-7 минут, блины можно будет перевернуть на другую сторону, шовчик уже склеился и конвертик не развернется.

Подавайте всю эту вкусноту к столу в горячем виде. Можете сервировать вместе со сметаной. Будет очень вкусно!

Видео о том, как запечь блины с начинкой из куриной грудки в духовке

Вариантов приготовления этого замечательного блюда очень много, каждая хозяйка привносит что-то свое и самое любимое в рецепт. Посмотрите  двухминутное видео, в котором автор рассказывает, как вкусно приготовить блинчики из куриной грудки в духовке из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка (отварная)
• 150 г — твердого сыра
• 1 пучок — любой зелени
• перец, соль — на вкус

Блины с куриной начинкой — потрясающе вкусное и сытное блюдо. С ним можно экспериментировать до бесконечности, добавляя в мясной фарш разные сочетающиеся с мясом птицы продукты. Удачных вам кулинарных свершений!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Блины с куриным фаршем – рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

• Кефир (жирность 2,5%) – 600 г
• Мука пшеничная – 250 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахарный песок – 1 ст. ложка
• Соль поваренная – 0,5 ч. ложки на тесто, 1 ч. ложка на бульон
• Сода – 0,5 чайной ложки
• Масло растительное – 100 мл для жарки блинов и начинки
• Куриное мясо – 600-700 г
• Лук репчатый – 2-3 луковицы среднего размера
• Соевый соус – 30-50 г
• Зелень (петрушка, укроп) – по 1 пучку

Время приготовления – 1 час 20 мин

Выход – 15 блинов

Блины – удивительно универсальное блюдо! Что можно есть на завтрак, на обед и на ужин? Что прекрасно подойдет в качестве перекуса и очень гармонично будет смотреться на чайном столе? Что можно нажарить на один раз, а можно заготовить впрок? Блины с куриным фаршем, рецепт с фото которых предлагается сейчас вашему вниманию, отвечает этим запросам. Блинчики, фаршированные курицей – сытное и вкусное блюдо, которое можно есть со сметанкой или майонезом, а можно и без всего. Они будут очень нежны, если полить их растопленным сливочным маслом. Любители острого и необычного могут побаловать себя сочетанием блинов с куриным фаршем и разнообразных томатных соусов.

Как приготовить блинчики с куриным фаршем?

Для начала необходимо приготовить начинку. Ее можно сделать из готового куриного фарша, обжаренного на растительном масле, либо используйте диетический вариант фарша из отварной курицы. Для этого сварите куриное мясо с добавлением лука, моркови, соли и любимых вами специй. Варочное время зависит от размеров курицы – от 30 до 50 минут. Получившийся бульон потом можно замечательно использовать для приготовления другого блюда.

Вареное мясо прокрутите в глубокую чашу через мясорубку.

Рубленный репчатый лук прожарьте на растительном масле до приятного золотисто-коричневатого цвета. Не забудьте его немного присолить.

Обжаренный лук, мелко рубленную зелень и соевый соус добавьте к отварному фаршу и все перемешайте. При желании можно сдобрить начинку молотым перцем или любыми другими специями.

Кстати, рецепт блинчиков из куриного фарша можно разнообразить, добавляя к начинке другие ингредиенты. Ими могут стать рис или грибы. Можно добавить рубленное вареное яйцо или такую крупу как саго. Можно разноцветить фарш предварительно приготовленными и мелко порезанными морковью или болгарским перцем. Кто-то для большей полезности добавляет брокколи. Вариантов много, используйте любой.

Блинчики из куриного фарша окажутся на столе быстрее, если во время варки мяса и приготовления начинки параллельно замесить тесто и напечь необходимое количество блинов.

Тесто готовится очень просто: кефир комнатной температуры перемешали вместе с содой (тем самым погасив ее). Добавили яйца, соль, сахар – снова энергично все перемешали. Муку (желательно предварительно ее просеять) подмешиваете к тесту постепенно, следя за тем, чтобы не оставалось мучных комочков. Получившееся тесто консистенции сметаны выливаете половником на смазанную маслом раскаленную сковороду и, поворачивая ее вкруговую, равномерно «разливаете» его по дну сковороды.

Когда первая сторона блина будет готова, аккуратно переверните блин и подержите его на сковороде совсем немного.

Важно, чтобы вторая сторона блинчиков просто слегка припеклась, а не поджаривалась до полной готовности. Такие полуготовые блины складывайте на плоскую тарелку.

Приступайте к фаршировке блинчиков. В зависимости от размера вашего блина, положите на его румяную сторону 1-2 столовые ложки готовой начинки. Прикрыли ее с одной стороны, затем завернули внутрь противоположные края и окончательно сложили конвертом.

Осталось дополнительно поджарить с обеих сторон фаршированные курицей блины на сковороде с небольшим количеством масла. А лишние блинчики можно сложить в емкость и убрать в морозильную камеру. Их достаточно потом будет равномерно обжарить, чтобы они разморозились и приняли аппетитный вид.

Готовые горячие блинчики, фаршированные курицей, выложите на тарелку. Не забудьте про сметану, масло или соус.

Рецепт блинчиков с куриным фаршем готов, пошаговые фото помогут вам в его приготовлении. Приятного аппетита!

Рисовые оладьи на пару с начинкой из куриного фарша —

написано Даниэль Миннебо , 27 июля 2017 г.

Не стесняйтесь заменить куриный фарш небольшим количеством шелкового тофу, чтобы превратить его в вегетарианское блюдо.

Обслуживает: 2

• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ моркови, мелко нарезанной
• ½ луковицы, мелко нарезанной
• 1 ручка имбиря, мелко натертого
• 100 г куриного фарша
• 1 столовая ложка соуса тамари
• Лемонграсс ½ стебля, внешние листья удалены, внутренняя сердцевина мелко нарезана
• 1 яйцо
• ⅓ чашка белой рисовой муки
• Горсть свежих листьев кориандра
• Экстра имбирь, тонко нарезанный

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте морковь, лук и имбирь.Обжарить 5 минут, затем добавить куриный фарш, тамари и лемонграсс. Готовьте еще 5 минут, затем отставьте.
2. Налейте воду в большую сковороду и поместите сверху бамбуковую пароварку. Поместите кусок жиронепроницаемой бумаги в основание пароварки для бамбука.
3. Добавьте в миску яйцо и рисовую муку и взбейте до однородности. Аккуратно выложите тесто на пергаментную бумагу, чтобы получился небольшой блинчик. Вам должно хватить прибл. 3 в одну пароварку. Сделайте блин как можно тоньше.
4. Поместите по чайной ложке куриной смеси в центр каждого блина и накройте пароварку крышкой.Готовьте на пару 3 минуты, затем снимите с огня.
5. Подавать в бамбуковой пароварке со свежим имбирем и кориандром.

Ищете любимые закуски к праздникам? Выпейте эти богатые питательными веществами летние смузи, чтобы улучшить ваше настроение, заряд энергии и…

Поднимите настроение в середине недели с этими вегетарианскими блюдами в азиатском стиле с веганским соусом Niulife Fysh Sauce, который сделает вашу еду такой вкусной, …

Таиланд может похвастаться множеством разнообразных и вкусных рисовых зерен, но, несомненно, одной из новейших сенсаций, появившихся на международном рынке …

Существует связь между здоровьем кишечника, гормонами, кожей и весом. Вот как вы можете работать над укреплением здоровья кишечника…

Блины с зеленью и куриным фаршем

218 — — —

Нежные яркие, «зеленые» оладьи с начинкой из куриного фарша. Если вы хотели блины летом, приправьте знакомый рецепт — используйте при замешивании теста для блинов свежие, ароматные, сезонные травы. Эти оладьи вкусные сами по себе, можно и блины фаршировать куриной грудкой, блины будут еще аппетитнее.

Ингредиенты для блинов с зеленью и куриным фаршем

Пошаговая инструкция приготовления Блинчиков с зеленью и куриным фаршем

Шаг 1

Изделий для блинов:

Шаг 2

Зелень хорошо промыть, просушить (использовать только листья, без стеблей).В погружном блендере большой емкости измельчить зелень с водой (~ 150 мл — минеральной, газированной). В смесь добавить яйца, соль, сахар, влить молоко и муку, перемешать все продукты погружным блендером.
Тесто гладкое, однородное, готовое тесто замесить в растительном масле, дать блинчику постоять около 30 минут.
Блины апацитовые прочие (d = 22-24 см, 20-22 шт.)

Шаг 3

Продуктов на куриный фарш:

Шаг 4

Блины будут заполнены! сырой фарш из курицы.
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до светло-золотистой корочки, остудить. Куриное филе хорошо промыть, просушить на воздухе. Приготовить начинку с помощью мясорубки (использовать при измельчении, натертом с мелкими отверстиями). Куриный фарш смешать с остывшим луком, посолить, поперчить, залить молоком (влить и добавить 3-4 ст., Только что «осталось» 150 мл. Молока)
Мясо для начинки должно быть водянистым.

Шаг 5

Смешайте яйцо с оставшимся молоком (50 мл.). На половину блина положить 1 ст.л. куриной начинки, распределить по половине блина, накрыть второй половинкой, сверху немного мяса тонким слоем, сложить блин.

Шаг 6

Подготовленные уголки блинов обмакнуть в яйцо и молоко, обжарить в масле на медленном огне с двух сторон.

Шаг 7

Приготовьте «зеленые» блинчики с начинкой на завтрак или пригласите друзей на ужин…

Шаг 8

Приятного аппетита!

Лаура Сипулло, RD | Блинчики с луком и курицей Хойсин

Одна из моих любимых поваренных книг — Flavors Донны Хэй (правильно написано). В этой книге она делится своим рецептом зеленых луковых блинов с курицей хойсин. И именно это повлияло на это блюдо-победитель. Я никогда не использовал соус хойсин, и даже немного времени нашел.Но этот рецепт лечит все пять чувств!

Зелень чеснока

5 унций. шпинат (1 предварительно вымытый пакет)

2 ч.л. оливкового масла

2 зубчика измельченного чеснока или 2 ч.л. чеснока Litehouse

Блинчики с луком / креп

1 стакан простой универсальной белой муки

3 яйца, органические

1½ стакана молока, органического происхождения

1 столовая ложка кунжутного масла

4 тонко нарезанных лука (включая зелень)

арахисовое масло

Цыпленок Хойсин

½ стакана соуса хойсин

4 столовые ложки тамари с низким содержанием натрия

2 столовые ложки сахара или меда

1 фунт.куриных котлет, тонких (предпочтительно органических / без гормонов)

3 лука

¼ чашка кунжута

Направление:

Зелень чеснока

Нагрейте оливковое масло и чеснок на среднем огне в течение одной минуты, а затем добавьте шпинат. Перемешайте и обжарьте, пока весь шпинат не увядет. Отложите крышкой, чтобы согреться.

Блины с луком

Чтобы сделать тонкие блины / блины, поместите в миску муку, яйца, молоко и кунжутное масло.Хорошо взбейте, добавляя зеленый лук. Тем временем нагрейте небольшую сковороду на сильном огне и смажьте арахисовым маслом. Если вам поможет, можно покрыть сковороду маслом бумажным полотенцем. Вылейте на горячую сковороду тонким слоем около стакана смеси. Вращайте сковороду, чтобы смесь равномерно растеклась. Готовьте блинчик примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится. Смажьте сковороду арахисовым маслом и перемешайте смесь перед тем, как вылить на сковороду каждый новый блин. Это поможет предотвратить прилипание блинов и равномерно распределить зеленый лук.Пока готовите курицу, держите блины в духовке при температуре около 200 градусов.

Цыпленок Хойсин

В небольшой миске смешайте соус хойсин, соус тамари и сахар. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вы можете легко использовать ту же сковороду, на которой делали оладьи. Готовьте соус в течение 1 минуты и добавьте в него тонкие куриные котлеты. Добавьте достаточно, чтобы заполнить сковороду, чтобы соус покрыл каждую котлету. Готовьте около 5 минут с каждой стороны.

Когда вся курица будет готова, нарежьте каждую котлету несколько раз по ширине и выложите на блинчик с зеленым луком. Посыпьте каждую котлету семенами кунжута и зеленым луком. Рядом с курицей положите полоску чесночной зелени шпината и закатайте.

Прежде чем откусить первый кусочек, обратите внимание на презентацию! Это конфетка для глаз! Понюхайте чеснок, лук и сладость куриного соуса. Обратите внимание на ощущение блина в руке.Еда из пальца может быть особенно приятной, поскольку она определенно вызывает осязание. Подумайте обо всем, сколько времени и на подготовку ушло на приготовление этой еды из трех частей. Вы знали о шипении арахисового масла, когда оно ударялось о горячую сковороду при приготовлении блинов / крепов? А затем, конечно же, откусите свой блинчик с начинкой, обратите внимание на каждый аромат. Вы вкус сладкий, кислый, соленый, горький или? О чем вам напоминает эта еда? Во время следующего укуса убедитесь, что вы глубоко вдохнули, вдохнув переживание еды и выдохнув стресс дня.Теперь ваше внимание уделено этой трапезе. Будьте благодарны фермерам, которые выращивали вашу еду, сотрудникам продуктового магазина, которые предоставили еду вам, и, конечно же, вам самому за приготовление еды и кормление себя.

Ешьте, спите и будьте спокойны.

Цыпленок Му Шу (с домашними мандариновыми блинами)

Я помню, как готовил курицу Му Шу на своей первой работе в отеле Holiday Inn в северной части штата Нью-Йорк, а затем в китайском ресторане моих родителей в Нью-Джерси.Мы сделали это одинаково в обоих местах.

Когда мы на днях снова приготовили этого цыпленка му-шу (опять же тем же способом) — на этот раз задокументировав его для потомков — все согласились, что рецепт официально испытан и верен.

После того, как мы проглотили его в день нашего семейного блога, мы также заявили, что должны делать это чаще!

Примечание: Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2015 года. С тех пор мы обновили его, добавив более четкие инструкции, информацию о питании и многое другое.Наслаждаться!

Идеальные оладьи с мандарином для Му Шу

Недавно мы создали идеальный рецепт оладий с мандарином, который мы использовали в нашем рецепте «Легкая утка по-пекински». Они также идеально подходят для этого цыпленка му-шу.

Если вы действительно хотите сходить с ума, вы можете приготовить двойную порцию и съесть цыпленка Му Шу на одну ночь и Легкую утку по-пекински на следующий! Блины очень жевательные и идеально сочетаются с тонким слоем соуса хойсин.

Если у вас мало времени, вы также можете попробовать наши горячие мандариновые блины, которые готовятся в обертках для клецок.Они не такие вкусные, но в крайнем случае могут стать хорошей заменой!

Несмотря на то, что существует правильный способ обернуть курицу Му Шу (у нас есть несколько поучительных изображений ниже), подойдет любая техника, использующая блины в качестве средства доставки курицы из точки A в точку B!

Если вы приготовите блины му-шу заранее, их можно сложить пополам или скатать заранее. Непосредственно перед подачей просто запарьте их 1-2 минуты, чтобы снова нагреть.

Примечание о сушеных ингредиентах

Мой последний совет, прежде чем мы перейдем к хорошему, заключается в том, что этот рецепт требует использования некоторых специальных китайских сушеных ингредиентов.

Это:

Эти сушеные ингредиенты отлично подходят для многих других наших рецептов, включая наш острый и кислый суп и тушеную курицу с грибами и цветами лилии.

Вот фотографии того, как деревянные ушные грибы выглядят высушенными, а затем восстановленными:

А вот как все три ингредиента выглядят после восстановления:

Посетите нашу страницу о китайских сушеных и консервированных ингредиентах для получения дополнительной информации.

Там вы также найдете более подробную информацию о многих других китайских ингредиентах, которые, возможно, ломают голову!

Этот фаворит китайского ретро-ресторана не разочарует! Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже.

Курица Му Шу: инструкция по рецепту

Смешайте курицу и ингредиенты маринада (куриную грудку, воду, кукурузный крахмал, масло, кунжутное масло, белый перец) в миске до однородного состояния и отставьте на 15 минут.

Налейте 1 столовую ложку масла в разогретую сковороду и влейте взбитые яйца, чтобы получился омлет. Переложите на разделочную доску и нарежьте омлет тонкими полосками. Отложите в сторону.

Смешайте в миске горячую воду, 1 столовую ложку соуса хойсин, 1 столовую ложку устричного соуса, 1 чайную ложку легкого соевого соуса и 1/2 чайной ложки кунжутного масла. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и отложите.

Нагрейте еще одну столовую ложку масла в воке или большой сковороде, пока оно почти не закипит, и добавьте курицу.Слегка обжарьте со всех сторон, пока не будет готово примерно 80%, и снова переложите в миску для маринада. Отложите в сторону.

Добавьте в вок еще одну столовую ложку масла и включите сильный огонь.

Добавьте чеснок, сразу после этого добавьте тертую капусту напа, регидратированные сушеные грибы шиитаке, древесные ушные грибы, побеги бамбука и цветы лилии.

Хорошо перемешайте все в течение 1 минуты. Добавьте вино Шаосин и жарьте, помешивая, еще 20 секунд.

Затем добавьте смесь соуса, приготовленную курицу и яичные полоски.

Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы на ее дне не оставалось остатков жидкости. Никто не хочет сладкого цыпленка му-шу!

Добавьте зеленый лук и подавайте с блинами (рецепт мандариновых блинов здесь) и дополнительным соусом хойсин!

Хотите больше Му Шу?

Попробуйте этот овощной рецепт Му Шу в следующий понедельник без мяса.После этого попробуйте наш традиционный китайский рецепт свинины Му Шу. Настоящая китайская версия сильно отличается от китайско-американской версии на вынос, но она не менее вкусна!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Цыпленок Му Шу (с домашними блинами!)

Готовы попробовать отличный рецепт курицы му-шу, более качественный, чем еда на вынос? Именно так мы делали это в нашем семейном ресторане — быстро исчезающая ароматная версия блюда.

Автор: Билл

Курс: Курица и птица

Кухня: Китайская

порций: 4

Подготовка: 1 час

Готовка: 20 минут

Всего: 1 час 20 минут

Ингредиенты

Для курицы и маринада:

Для остальной части блюда:

Инструкции

• Смешайте нарезанный ломтиками цыпленок и ингредиенты маринада в миске до однородного состояния и отставьте на 15 минут.

• Налейте 1 столовую ложку масла в разогретую сковороду и влейте взбитые яйца, чтобы получился омлет. Переложите на разделочную доску и нарежьте омлет тонкими полосками. Отложите в сторону. Смешайте в миске горячую воду, 1 столовую ложку соуса хойсин, 1 столовую ложку устричного соуса, 1 чайную ложку легкого соевого соуса и 1/2 чайной ложки кунжутного масла. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и отложите.

• Нагрейте еще одну столовую ложку масла в воке или большой сковороде, пока оно почти не начнет дымиться, и добавьте курицу.Слегка обжарьте со всех сторон, пока не будет готово примерно 80%, и выньте из вок. Отложите в сторону.

• Добавьте дополнительную столовую ложку масла в вок и включите сильный огонь. Вмешайте чеснок, затем сразу же добавьте капусту, грибы шиитаке, древесные ушные грибы, побеги бамбука и цветы лилии. Хорошо перемешайте все в течение 1 минуты. Добавьте вино Шаосин и жарьте, помешивая, еще 20 секунд.

• Затем добавьте смесь соуса, приготовленную курицу и полоски яиц.Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы на дне не оставалось остатков жидкости. Добавьте зеленый лук и подавайте с блинами и дополнительным соусом хойсин!

Пищевая ценность

Калорийность: 257 ккал (13%) Углеводы: 10 г (3%) Белки: 17 г (34%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 2 г (10%) Холестерин: 118 мг (39%) Натрий: 377 мг (16%) Калий: 483 мг (14%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 375 МЕ (8%) Витамин C: 17,9 мг (22%) Кальций: 66 мг (7%) Железо: 1 мг (6%)

Рецепт куриного яйца Foo Young | Слива маринованная

Egg Foo Young — это легкий и пушистый китайский яичный блин с овощами и пикантной подливкой … Жарить во фритюре не требуется! Вылейте остатки соуса на влажную подушку из белого риса и закапывайтесь!

Остались вареная курица и несколько яиц в холодильнике?

Как насчет того, чтобы приготовить самое вкусное и пушистое домашнее яйцо foo young! В нем есть все классические китайские ароматы, которые мы все так любим.Серьезно, это вызывает привыкание — и намного лучше, чем еда на вынос!

Что такое Egg Foo Young?

Egg foo young — это китайский индонезийский омлет, который обычно готовят из овощей и птицы или ветчины. Блинчики в стиле омлета подаются с коричневой подливкой или кисло-сладким соусом.

Яйцо фу молодое происходит из кантонов материкового Китая. Оригинальная версия называется яичных ломтиков фу юнг и в основном находится в провинции Гуандон .

Это также популярное блюдо китайско-американской кухни, которое можно найти в большинстве меню по всей стране. Возможно, вы видели его в меню ресторана с фонетическим написанием egg foo yung , egg fu yung или egg fu young.

Классический метод приготовления — обжарить омлет во фритюре. Это дает очень легкую текстуру. Но поскольку я вообще боюсь жареного во фритюре, я обычно выбираю жарение на сковороде с меньшим количеством масла.

Получается легче — и так же вкусно! В своей книге считаю, что беспроигрышный вариант

Весь процесс почти такой же, как и при приготовлении обычных блинов или фриттаты.Добавьте овощи с яйцами и жарьте на сковороде, пока блины не пахнут так хорошо, что ваши соседи зовут себя на ужин!

У вас остались воздушные яичные оладьи с кислым, пикантным и липким коричневым соусом из бульона, соевого соуса и уксуса.

Яйцо Foo Young Ingredients

• Яйца : Ага. Очевидно. Вы взбейте полдюжины в миске, как омлет или фриттату.
• Куриный бульон : Он будет смешан с яичной смесью, чтобы сделать ее более жидкой и при этом добавить фантастический пикантный элемент.
• Грибы шиитаке : Нарезанные тонкими полосками грибы шиитаке придают этому китайскому омлету умами.
• Ростки фасоли : Свежие ростки фасоли хрустят, как никакие другие!
• Красный перец : Для яркого всплеска цвета и сдержанной сладкой свежести.
• Зеленый лук : Свежий нарезанный зеленый лук придает аромат летнего сада.
• Приготовленная курица : используйте мелко нарезанные остатки курицы или белок по вашему выбору.
• Чеснок : Рубленый чеснок придает необычный базовый аромат.
• Растительное масло : Для этого рецепта яиц с молодым подойдет любое нейтральное масло.
• Соус : Я готовлю свежий из смеси куриного бульона, соевого соуса, рисового уксуса, сахара, кунжутного масла и суспензии кукурузного крахмала и воды

Яйцо и молодые оладьи восхитительны сами по себе или с добавлением соевого соуса (или острого соуса — восхитительно!), Но вкуснее всего с хорошей ложкой липкой китайской коричневой подливки.

Теперь вы можете купить предварительно приготовленный китайский коричневый соус в Интернете или в азиатском супермаркете, но вы также можете легко приготовить его дома.

Немного кукурузного крахмала придает ему липкую текстуру, вызывающую привыкание. А привкус уксуса ощущается настолько, что дополняет сочетание других ингредиентов пикантности и умами.

Как сделать яйцо молодым

1. Взбейте яйца в миске и добавьте куриный бульон, грибы, ростки фасоли, болгарский перец, зеленый лук, курицу и чеснок.Перемешайте, пока все ингредиенты не будут покрыты равномерным слоем. Приправить солью и перцем и отложить.
2. Приготовьте соус foo young: Положите все ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 2 минуты. Выключите огонь и отложите.
3. Приготовить оладьи foo young: На сковороде на среднем огне добавить растительное масло. Ложкой налейте небольшое количество яичной смеси в сковороду и готовьте по 2-4 маленьких блина за раз.Готовьте с двух сторон в течение 2-3 минут, пока они не станут слегка коричневыми, и переложите по два блина на тарелку. Работайте порциями, пока не будет использована вся смесь.
4. Быстро разогрейте соус и полейте блины. Сверху посыпьте зеленым луком и сразу подавайте.

Одна из лучших особенностей этого рецепта — то, что вы можете использовать белок и овощи по вашему выбору.

И хотя это не совсем рецепт, посвященный ингредиентам, как универсальный овощной жареный картофель с опорожнением до хрустящей корочки, все же есть мнение, что вы можете полностью использовать его, если у вас есть это!

Чтобы сделать яйцо молодым, нужно нарезать овощи и курицу достаточно тонкими, чтобы они успели приготовиться за то время, которое требуется яйцам, чтобы затвердеть на сковороде.

Как хранить остатки

Вы можете заранее приготовить куриное яйцо для молодых блинов и хранить их в холодильнике до 3 дней. Пока яичные диски накрыты, их можно хранить в холодильнике.

Подливка, однако, — это отдельная история (подробнее об этом через секунду).

Как разогреть яйцо foo young?

Мне нравится разогревать оставшееся яйцо foo young на сковороде на слабом огне с небольшим количеством масла. Держите огонь на низком уровне, чтобы внутренние части могли согреться, не обжигая снаружи.

Или отжим в микроволновой печи в крайнем случае.

Теперь я рекомендую приготовить подливку в день еды — просто потому, что липкость не продлится дольше пары часов. В этом и неприятность использования кукурузного крахмала — он довольно быстро превращает густые соусы в жидкую форму.

Вы можете добавить больше кукурузного крахмала в жидкий соус, чтобы попытаться уменьшить липкость, но я считаю этот метод ненадежным (иногда он работает, а иногда просто нет).

Если вы готовите большой обед для группы, просто заранее приготовьте яичные блинчики и взбивайте соус a la minute , чтобы сэкономить время на кухне!

Идеальная подделка на вынос

Мне нравится, когда я могу приготовить дома более здоровую версию любимого блюда китайской доставки за небольшую часть цены, сохранив при этом все вкусовые качества.

Вы могли бы просто сказать, что этот рецепт яичного фу-юн — идеальный фальшивый выход на вынос!

Это блюдо подходит для детей. В этом рецепте куриных яиц и яиц нет ничего слишком сложного или незнакомого.Если ваши дети привыкли есть китайско-американскую еду, им это точно понравится 🙂

Какая ваша любимая классическая еда на вынос, которую вы готовите дома? Я хотел бы услышать об этом в комментариях!

Удачного приготовления!

Подавайте этот восхитительный рецепт куриного яйца foo young с другими простыми китайскими рецептами, такими как:

Вам понравился Chicken Egg Foo Young Recipe ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Рекомендую подавать это блюдо с гарниром из японского риса.Посмотрите наше видео о том, как приготовить японский рис на плите или в рисоварке!

Куриное яйцо Foo Young Рецепт

Для приготовления этого вкусного рецепта куриного яйца foo young не требуется жарка во фритюре! Полезные, легкие и воздушные яичные оладьи с овощами и вкуснейшим тягучим соусом.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 15 минут
• Урожайность: 6 маленьких блинчиков 1x
• Категория: Главная
• Метод: Жарка на сковороде
• Кухня: Китайская

Фу молодые блины:

• 6 крупных яиц
• 1/2 стакана куриного бульона
• Грибы шиитаке 2 унции (нарезанные тонкими полосками)
• Ростки фасоли 1/4 стакана
• 1/4 красного болгарского перца (нарезанного тонкой соломкой)
• 1 стебель зеленого лука (мелко нарезанный)
• 2 унции вареной курицы (мелко нарезанной)
• 2 зубчика чеснока (измельченный)
• 1 столовая ложка растительного масла

Соус Фу молодой:

• Куриный бульон на 1 стакан
• 2 1/2 столовых ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанная с 1 столовой ложкой воды
• 1 чайная ложка кунжутного масла

Начинка:

• 1 лук (мелко нарезанный)

1. Взбейте яйца в миске и добавьте куриный бульон, грибы, ростки фасоли, болгарский перец, зеленый лук, курицу и чеснок.Перемешайте, пока все ингредиенты не будут покрыты равномерным слоем. Приправить солью и перцем и отложить.
2. Приготовление соуса foo young: Поместите все ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 2 минуты. Выключите огонь и отложите.
3. Приготовление оладий foo young: На сковороде на среднем огне добавьте растительное масло. Ложкой налейте небольшое количество яичной смеси в сковороду и готовьте по 2-4 маленьких блина за раз.Готовьте с двух сторон в течение 2-3 минут, пока они не станут слегка коричневыми, и переложите по два блина на тарелку. Работайте порциями, пока не будет использована вся смесь.
4. Быстро разогрейте соус и полейте блины. Сверху посыпьте зеленым луком и сразу подавайте.

Банкноты

Держите соус и блины отдельно, если вы решите отложить их на потом. При разогреве готовить блины в микроволновке 30-45 секунд. Для соуса разогрейте в кастрюле вместе с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, смешанной с 1 столовой ложкой воды, чтобы вернуть липкую текстуру.

Ключевые слова: рецепт, блины, омлет, азиатский, гарнир, легкий, китайский

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Сырные куриные оладьи — Kirbie’s Cravings

Эти домашние куриные оладьи такие простые и вкусные.Они хрустящие снаружи и сочные и ароматные внутри. Этот рецепт можно адаптировать для низкоуглеводной или кето-диеты. Они идеально подходят для закуски или гарнира для еженедельного приготовления еды.

Как приготовить куриные оладьи

• Куриные оладьи состоят из мелко нарезанной курицы, сыра чеддер, чесночного порошка, петрушки, зеленого лука, яиц, миндальной муки (или универсальной муки) и щепотки соли и перца.
  

• Когда тесто для куриных оладий будет готово, смажьте сковороду с антипригарным покрытием маслом. Затем с помощью ложки мороженого добавьте в сковороду куриное тесто.
• Надавите на шарики, пока они не приобретут форму котлет. Затем обжарьте оладьи с двух сторон до темно-золотистого цвета и до хрустящей корочки.

Советы по приготовлению куриных оладий

• Не забудьте утрамбовать куриную смесь в ложке мороженого перед тем, как выложить ее в сковороду. Вам нужен компактный шар, чтобы смесь не была слишком рыхлой, чтобы оладьи развалились.
• Чтобы оладьи готовились полностью, необходимо около 5-6 минут с каждой стороны, поэтому уровень нагрева должен быть средний или средне-низкий, чтобы не поджечь внешнюю поверхность оладий.
• Не переворачивайте оладьи, пока они полностью не приготовятся с одной стороны, иначе они развалятся. Вы можете сказать, когда оладьи готовы к переворачиванию, потому что нижняя половина оладий будет цвета приготовленной курицы (белой), и только поверхность будет по-прежнему розовой.
• Чтобы не использовать слишком много масла и курицу прилипнуть к сковороде, готовьте оладьи на сковороде с антипригарным покрытием. Курица производит достаточно масла, поэтому вам понадобится только легкий слой масла.

Лимонный укроп Чеснок Айоли

• Я взбил супер простой айоли, который, я думаю, хорошо сочетается с оладьями, но вы можете использовать любой соус для макания.
• Сначала следует приготовить соус, чтобы он оставался в холодильнике, что позволит раскрыть вкус соуса.
• Соус изготовлен из майонеза, измельченного чеснока, лимонного сока, укропа, соли и перца. Смешайте все вместе и оставьте в холодильнике на 30-60 минут. Это оно!

• 1.5 фунтов куриных грудок, мелко нарезанных
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана тонко нарезанной миндальной муки
• 1 стакан тертого белого сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки тонко нарезанной зеленый лук
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• щепотка соли
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1-2 столовые ложки растительного масла

Лимонный укроп Чеснок Айоли (опциональный соус для окунания)

• 1/3 стакана майонез
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка сушеного или свежего укропа
• соль и перец по вкусу

• При приготовлении айоли смешайте все ингредиенты айоли в небольшой миске.Поместите в холодильник примерно на 30-60 минут.

• В большую миску добавьте курицу, яйца, миндальную муку, сыры, петрушку, зеленый лук, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте и перемешайте до полного смешивания, убедившись, что яйца полностью смешаны и не осталось полосок яичного белка.

• Добавьте 1 столовую ложку масла в большую сковороду с антипригарным покрытием. Переместите масло по сковороде так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Доведите сковороду и масло до слабого среднего огня. Используя лопатку для мороженого, переложите куриную смесь в мерную ложку, слегка придавив, чтобы тесто уплотнилось.Добавьте курицу в разогретую сковороду. Слегка расплющите, чтобы получилась форма пирожка. Повторите с большим количеством куриной смеси. Не стоит готовить сразу слишком много. Я делал свои партии по 4.

• Жарить до темно-золотистого цвета с обеих сторон. Не переворачивайте оладьи, пока они полностью не приготовятся (иначе они развалятся) и не станут золотисто-коричневыми на дне. Чтобы знать, когда оладьи готовы, нижняя половина должна стать белой, как приготовленная курица. Только поверхность должна оставаться розовой.Это займет около 5-6 минут. Переверните оладьи и готовьте еще несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. При желании украсьте большим количеством зеленого лука и подавайте с соусом для макания по вашему выбору.

• После того, как вы закончите готовить примерно половину оладий, если к вашей сковороде прилипло много коричневых кусочков, я рекомендую соскрести коричневые кусочки и добавить еще 1 столовую ложку масла, чтобы покрыть сковороду, прежде чем готовить остальную часть. куриные оладьи.

• При желании украсьте оладьи большим количеством лука-шалота и подавайте с соусом для макания по вашему выбору или чесночным айоли.

• Адаптировано из Blondelish.
• Я настоятельно рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы курица не прилипала к ней. Вам также понадобится намного меньше масла, если вы воспользуетесь сковородой с антипригарным покрытием.
• Если вы не придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, вместо миндальной муки можно использовать универсальную муку.
• Я рекомендую использовать ложку для мороженого с спусковым крючком, чтобы куриный шарик легко отрывался от ложки. Ваша ложка мороженого должна содержать около 4-5 столовых ложек.Если у вас нет мерной ложки для мороженого такого размера, вы также можете использовать мерный стакан на 1/4 стакана.
• Курицу можно нарезать острым ножом или измельчить в кухонном комбайне в течение нескольких секунд.
• Оладьи нужно готовить в общей сложности около 10 минут, поэтому ваш уровень нагрева должен быть на среднем или низко-среднем, чтобы не обжечься снаружи.
• Приблизительная информация о пищевой ценности рассчитана для 1 столовой ложки оливкового масла и не включает соус для макания.

Порция: 1 оладья, Калории: 160 ккал, углеводы: 1 г, белки: 18 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 77 мг, натрий: 199 мг, калий: 234 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 224 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 128 мг, железо: 1 мг

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Блинчики со шпинатом и курицей

• Facebook 510
• Pinterest 316
• Электронная почта

Я обнаруживаю, насколько проще приготовить домашние блины, когда внутри есть вкусная начинка. Когда дело касается моей голодной семьи, они служат намного дольше, поэтому мне не нужно проводить столько времени у плиты, готовя их! Раньше мы уже много раз ели блинчики со сладкой начинкой на десерт, но это первый раз, когда мы пробовали их с пикантной начинкой внутри на ужин.Блины с курицей и шпинатом для победы!

Этот рецепт блинчиков с курицей и шпинатом не такой деликатный, как другие, которые я приготовил, поэтому его несложно приготовить на скорую руку, и это такой потрясающий способ заново изобрести куриный ужин. Мне нравится, насколько портативными и хорошими они остались (на случай, если вы в пути!). Это я буду делать снова и снова.

Блинчики со шпинатом и курицей

В духе журнала Cooking Light

Печать

Ингредиенты

Креповое тесто

• 1 1/8 стакана молока (что составляет 1 стакан + 2 столовые ложки), I использованное цельное молоко
• 1 1/8 стакана цельнозерновой муки (что составляет 1 стакан + 2 столовые ложки), я использовал белую цельнозерновую муку (которая все еще является 100% цельнозерновой)
• 3 яйца
• 3 столовые ложки оливкового масла масла, плюс еще для приготовления пищи
• 1/2 чайной ложки соли

Начинка из курицы и шпината

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 тонко нарезанной луковицы
• 1 1/2 фунта куриных бедер без костей без кожи, нарезанные полоски
• 2 зубчика измельченного чеснока
• соль
• перец
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки
• 1 1/2 стакана молока, я использовала цельное молоко
• 1/2 стакана Сыр пармезан, свеже тертый
• 2 стакана шпината, свежий, нарезанный или нарезанный
• 1 горсть петрушки, свежая, нарезанная

Инструкции

Для креп-теста

1. Смешайте все ингредиенты в блендере и перемешайте до однородной массы.Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока готовите остальное блюдо. Вы также можете приготовить блины прямо сейчас, но с тестом немного легче работать после небольшого охлаждения и времени для отдыха.

Для начинки

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или слабом огне. Готовьте лук, время от времени помешивая, пока он не станет мягким и не начнет темнеть, примерно 5-6 минут.

2. Положите нарезанную курицу в сковороду вместе с чесноком и увеличьте огонь до средне-сильного.Готовьте, помешивая, пока курица не подрумянится и не будет готовиться полностью (уже не розовая в середине), еще 5-6 минут. Приправить солью и перцем.

3. Посыпьте сверху мукой и перемешивайте, пока она полностью не впитается. Влейте молоко и готовьте, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, пока соус не загустеет до консистенции подливки. Добавьте сыр пармезан и выключите огонь. Снова приправить солью и перцем.

4. Перемешайте шпинат и петрушку в отдельной миске и отложите.

Для блинов и сборки

1. Нагрейте 1/2 чайной ложки оливкового масла в небольшой сковороде на среднем или медленном огне. Снимите сковороду с плиты и наклоните ее так, чтобы на одну сторону можно было вылить несколько столовых ложек крепового теста. Осторожно покрутите так, чтобы он покрыл сковороду ровным тонким слоем.

2. Как только он начнет становиться золотисто-коричневым на дне / краях и расшатывается (от 45 до 60 секунд), переверните его. Готовьте еще 30-60 секунд, затем переложите на тарелку.

3. Выложите куриную смесь ложкой на середину, посыпьте небольшой горстью шпината и петрушки и закатайте стороной со швом вниз. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой, при желании украсьте пармезаном и зеленью и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецепту

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.

Пищевая ценность

Блинчики с курицей и шпинатом

Количество на порцию

калорий 279 калорий из жиров 135

% дневной нормы *

жирных

90% 90% жира 4 г 25%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 305 мг 13%

Калий 332 мг 9% 90hyd14143

9% 90hyd14143

901 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 21 г 42%

Витамин A 830IU 17%

Витамин C 2.

Репчатый лук 1 штука

Куриное филе 700 г

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Сливки 20%-ные 100 мл

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тимьян по вкусу

Базилик по вкусу

Сливочное масло 50 г

Индюшачьи сердечки в сметанном соусе

1 В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Крупную луковицу мелко нарежьте и обжарьте в течение нескольких минут до мягкости.

2 Индюшачьи сердечки промойте, срежьте жир и крупные сосуды и разрежьте на 4 части. Добавьте к луку и готовьте, помешивая, пока все сердечки не поменяют цвет. Переложите сердечки на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

3 В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте 2 ст. л. с горкой муки. Готовьте, помешивая, пару минут.

4 Постепенно добавьте бульон. Тщательно перемешивайте после каждого добавления, чтобы не образовалось комочков.

5 Верните в сотейник сердечки. Перемешайте с соусом и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, помешивая время от времени, 15 минут или до готовности сердечек.

6 Добавьте сметану, размешайте и прогрейте соус, но не кипятите. Посолите и поперчите по вкусу.

7 Снимите с огня и добавьте зелень. Приятного аппетита!

Рецепт «Индюшачьи сердечки в сметанном соусе» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Индюшиные сердечки в мультиварке. Как приготовить сердце индейки в мультиварке

Мясо индейки очень богато белками и витаминами, при правильном приготовлении все ценные вещества можно сохранить. Мультиварка была создана именно для того, чтобы в процессе приготовления всевозможных блюд сохранялись все полезные свойства пищи. Если индейку приготовить, воспользовавшись мультиваркой, то мясо приобретает очень насыщенный и яркий вкус, его можно отнести к деликатесу и подавать в особых случаях. Индейка это крупная птица и целиком в мультиварку ей не поместиться, поэтому ее готовят по частям. становится вкус сердца индейки, если подавать его с соевым соусом. Итак, как приготовить сердце индейки, таким образом, чтобы получился праздничный деликатес?

Для данного блюда берется не одно сердце, а примерно 300 гр индюшиных сердец. Тщательно промыть под проточной водой. Вода должна быть обязательно холодной, предварительно сердца не замачивать, иначе они напитаются воды и затем в процессе жарки будут эту воду выделять, тем самым процесс обжарки превратится в тушение и будет идти гораздо дольше. Затем нужно каждое сердце разрезать на четыре равные части, посолить и оставить на пять минут в миске. Все так же просто, как вкусно приготовить говяжье сердце.

Для дальнейшего приготовления понадобятся репчатый лук и морковь. Лук и морковь очистить от кожуры и порезать крупными дольками. Затем выложить на дно мультиварки индюшиное сердце, сверху посыпать овощами, обильно полить соевым соусом и поставить в режим запекания на 30 минут. Для любителей более жесткого мяса, можно режим запекания заменить режимом жарки. При режиме запекания сердце получится более мягким и сочным, а вот эффект более натурального приготовления можно произвести при помощи режима жарки, получится так же, как жарить сердце на открытом огне.

По истечении времени приготовления в мультиварке, готовое мясо нужно достать, выложить на блюдо, еще раз полить соевым соусом, посыпать зеленью и специями, дать настояться 3 – 5 минут и подавать на стол вместе с гарниром. Наиболее подходящий гарнир к данному блюду, это отварной рис или картофель пюре. Воспользовавшись этой рецептурой можно приготовить не только индюшиное сердце, а так же другие разновидности сердец, допустим, такое, как приготовить телячье сердце.

Вместе с сердцем очень часто готовится и индюшиная печень, как приготовить печень и сердце, чтобы не ощущалась горечь? Для этого нужно в соевый соус добавить пару ложек сахара, данная смесь уберет горечь печенки и сделает общий вкус этого блюда более мягким и насыщенным. Так же хорошо убирает горечь печени и сливочный соус, его можно использовать в процессе приготовления данного блюда в мультиварке.

К индюшке можно для вкуса добавлять репчатый лук. Этот овощ необходимо почистить от шелухи и хорошо промыть водой. Если от луковиц жжет в глазах, то их нужно опускать в холодную воду. Нарезается овощ крупно, он быстро размягчается во время тушения.
А чтобы получился густой соус нужно добавлять небольшое количество пшеничной муки. Она вводится после обжаривания мяса и лука. Соус готовится из домашней сметаны. В нее можно сразу насыпать поваренную соль и черный молотый перец. По желанию допускается добавление других ароматных специй.

Готовится индюшка в сметане в опции «Тушение», а если осталось много жидкости, то после звукового сигнала технику можно перевести в режим «Выпечка». Индейка, приготовленная в сметане, подается к столу сразу после приготовления. Если позже, то ее желательно разогреть.

Ингредиенты для приготовления индейки в сметане

1. Голень индейки – 1 шт.
2. Филе индейки – 200 г.
3. Сметана – 100 мл.
4. Вода – 50 мл.
5. Репчатый лук – 3 шт.
6. Масло подсолнечное – 20 мл.
7. Мука пшеничная – 2 ст.л.
8. Чеснок – 1 зуб.
9. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
10. Соль – по вкусу.

Как приготовить индейку в сметане в мультиварке

Почищенные от шелухи луковицы порезать средними кусками.

В опции «Жарка» разогреть подсолнечное масло. Поместить в чашу лук, жарить и периодически размешивать лопаткой.

Голень и филе индюшки промыть водой, промокнуть салфеткой. Мясо нарезать крупными кусками, а с голени предварительно убрать кожу. В голени попадаются длинные и тонкие косточки, их следует убрать.

К обжаренному луку высыпать индейку. Обжарить мясо до изменения цвета.

Затем посыпать пшеничной мукой и размешать с помощью лопатки.

Чеснок очистить и порезать небольшими кусочками. Высыпать его в сметану вместе с прохладной водой, поваренной солью и черным перцем. Размешать соус до однородного состояния.

Залить сметаной содержимое мультиварки. Закрыть крышку и установить программу «Тушение» на 30 минут.

Затем можно на 20-30 минут установить опцию «Выпечка», чтобы стало меньше соуса. Его потом можно использовать в качестве подливы для макарон или картошки.

Тушеную индейку в сметане выложить на тарелку, посыпать зеленью и подать к столу. Получается очень нежное, мягкое и ароматное мясо. Его можно приготовить не только для семейного, но и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Индюшиные сердца – субпродукт, используемый для варки супов, приготовления вторых блюд и салатов. Он имеет плотную структуру, красный цвет и незначительный специфический запах индейки. Сегодня мы и поговорим об этом продукте. Скажем какая калорийность у сердца индейки, приготовления его рассмотрим. Это тема нашего обсуждения, которая, несомненно, вызовет интерес у читателей «Популярно о здоровье».

Пищевая ценность индюшиного сердца, калорийность

Калорийность данного продукта относительно невелика – почти 115 ккал. Белка в этом мясе содержится 17 г на 100 г продукта, а жира – почти 5 г, тогда как углеводный состав очень низкий – всего 0,4 грамма.

Польза сердца индейки

Сердце индейки полезно кушать при заболеваниях нервной системы, ведь оно содержит почти все витамины группы В. Его включают в рацион людей, которые ежедневно подвержены эмоциональному и физическому перенапряжению. Этот субпродукт поможет улучшить состав крови и бороться с анемией. Белковая составляющая представляет особую ценность для людей, желающих нарастить мышечную массу и сбросить вес. При авитаминозах различного типа тоже рекомендуется кушать индюшиное сердце — в нём много фосфора, калия, содержится кальций, бром, марганец, цинк и другие минеральные вещества. Наличие селена в мясе – ещё одна причина употреблять его периодически, так как этот элемент является мощным антиоксидантом.

Если у вас повышен уровень холестерина, кушать блюда из индюшиного сердца нужно умеренно, ведь в нём всё же присутствует жир. Ещё важно отметить, что большое количество белка в продукте требует внимательного отношения к нему, если вы страдаете подагрой или диабетом. Продукты распада белка – это молочная кислота и глюкоза. Поэтому, имея такие заболевания, употребляйте в пищу субпродукт только в очень умеренном количестве и с разрешения врача.

Сердце индейки — рецепты приготовления на сковороде

Отбивные из сердечек индюшки на сковороде

Ингредиенты : индюшиные сердца – 12 шт.; соль, перец; яйца – 2; мука для обваливания, масло растительное.

Никогда не слышали, что из этого субпродукта можно сделать отбивные? Можно, причём очень вкусные. Приступаем. Вначале вымойте сердечки, удалите жирок, плёнки. Сделайте на каждом из них вертикальный надрез (не до конца), чтобы была возможность развернуть две половинки, как книгу. Вооружившись молоточком, отбейте мясо. Смажьте солью с перцем, оставьте полежать около часа для пропитки специями. Раскалите масло в сковороде. Макайте каждый кусочек мяса в муку, затем во взбитое яйцо, потом повторите – мука, яйцо. Выкладывайте сердечки на сковороду и жарьте с обеих сторон под крышкой.

Котлеты

Ингредиенты : сердце индейки – 600 г; лук – 2 шт.; хлеб — 2 кусочка; яйцо -1; манка – 20 г; молоко – 50 мл; чеснок – 2 зубка; сухари для панировки; масло растительное, соль, специи.

Приготовления сердца индейки. Очищенные сердца индейки режем на кусочки, пропускаем через мясорубку (можно дважды) вместе с луком, чесноком и хлебом, смоченным в молоке. Добавляем специи, манку и яйцо, тщательно вымешиваем фарш. Оставьте его на столе на 30 минут, чтобы набухла манная крупа и вобрала в себя жидкость, тогда фарш станет немного круче, что нам и нужно. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Мокрыми ладонями формируйте небольшие котлетки, обваливайте их в сухариках и обжаривайте с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Сердце индейки в мультиварке — рецепты

Индюшиные сердца в сметане (рецепт для мультиварки)

Ингредиенты : сердца индейки – 700 г; лук – 2 головки; сметана – 150 мл; соль, перец, лавровый листок, немного растительного масла.

Очищенные и вымытые сердца индейки нарезаем как на гуляш, укладываем в чашу мультиварки, смазав маслом дно. Мясо нужно обжарить до незначительного румянца, воспользовавшись программой агрегата «Выпечка». Когда испарится жидкость, а мясо подрумянится, нарежьте лук и отправьте его в чашу. Обжариваем теперь мясо вместе с луковой нарезкой минут 5, помешивая содержимое. Теперь добавляем соль и специи, выливаем сметану. Можно добавить 50 мл воды, чтобы увеличить объём подливы. Закройте крышку, установите другой режим – «Тушение» на 1 час.

Тушёный картофель с индюшиными сердцами (в мультиварке)

Ингредиенты : сердце индюшиное – 500 г; картофель – 800 г; лук – 1 головка; соль; перец; томатная паста – 20 г; мука – 20 г.

Нарежьте сердца индейки небольшими ломтиками, почистите и измельчите картофель крупными фракциями. Лук нарежьте мелко. В чашу мультиварки налейте немножечко растительного масла, уложите туда картошку. Активируйте режим жарки (выпечки), крышку закрывать не нужно. Добавьте соль, перец. Когда картофель зарумянится, уберите его из чаши в другую посуду, теперь мы будем обжаривать сердечки и лук. К зарумянившемуся мясу выкладываем картошку, томатную пасту и муку, перемешиваем, пробуем на соль. Если вкус вас устраивает, наливаем 2 стакана воды. Крышку закрываем, переключаем режим на «Тушение» на 1 час.

Вот такие незатейливые рецепты приготовления сердец индейки мы вам поведали сегодня. Они отличаются простотой и небольшим набором продуктов, зато как это вкусно! Сердечки индюшки можно жарить, запекать, варить, тушить, готовить из них паштет и салаты. Если у вас не имеется противопоказаний к этому субпродукту, советуем вам иногда включать его в рацион, чтобы разнообразить его.

Приготовления куриных сердечек – это простейшее занятие, которое приносит массу удовольствия. Такой продукт совершенно нельзя испортить, а на его подготовку уходят считаные минуты. Достаточно лишь промыть и измельчить сердечки, чтобы закинуть их в мультиварку. К тому же существует масса способов их приготовления – тушение, варка для бульона, жарка, использование в качестве начинки и пр. Мы рассмотрим наиболее интересные из них.

Куриные сердечки – это доступное и любимое многими лакомство из потрошков, которое достаточно быстро и просто готовится в мультиварке. Вы сможете сделать сытный ужин всего за полчаса. К тому же, этот продукт отлично сочетается с любым гарниром. Нежный вкус, тонкий аромат и аппетитный внешний вид непременно придутся по нраву вашим домочадцам. Рассмотрим традиционный рецепт готовки сердечек в мультиварке под сливочным соусом.

• растительное масло – 1 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сердечки – 500 г;
• лук – 1 шт;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления:

1. Первым делом необходимо очистить луковицу и измельчить ее полукольцами.
2. Затем включаем мультиварку на программу «Жарка» и заводит таймер на 25 минут. Добавляем столовую ложку растительного масла.
3. Пересыпаем туда лук и обжариваем в течение 5-7 минут.
4. В это время промываем сердечки, удаляем пленку, трубки и лишний жир. Разрезаем их вдоль на 2 части.
5. Закладываем куриные сердечки в мультиварку, перемешиваем с поджаркой и солим по вкусу. Готовим в течение 10 минут.
6. По истечению этого времени заливаем в чашу воду и добавляем сметану.
7. Выставляем режим «Тушение» и переводим таймер на 30 минут.
8. Сердечки в мультиварке под сметанным соусом готовы! Подаем с гарниром или свежими овощами.

Куриные сердечки в мультиварке с перцем

Этот рецепт готовки сердечек в мультиварке придется по вкусу тем, кто любит делать ужин на скорую руку. Тушеные в собственном соку ингредиенты пропитываются ароматами, в результате чего блюдо выходит сочным, аппетитным и совершенно несложным в приготовлении. К тому же, для его приготовления необходимы самые обычные продукты, которые всегда есть под рукой. Итак, рассмотрим рецепт более детально.

• сердечки – 1 кг;
• сливочное масло – 20 г;
• болгарский перец – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• сыр – 50 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• сметана – 2 ст. л.;
• зелень – пучок;
• лавровый лист;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо промыть сердечки и очистить их от лишнего жира, пленки, трубок. Выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.
2. Затем очищаем лук и морковь. Измельчаем овощи: луковицу нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на средней терке.
3. Мелко рубим зелень, а очищенный чеснок пропускаем через пресс.
4. Пересыпаем все в чашу. Добавляем специи, соль, лавровый лист.
5. Затем удаляем сердцевину из болгарского перца и нарезаем его соломкой.
6. Добавляем в чашу устройства и кладем сверху кусочек сливочного масла.
7. Тщательно перемешиваем содержимое и включаем мультиварку на программу готовки «Тушение». Заводим таймер на 60 минут.
8. Как только устройство подаст звуковой сигнал, открываем крышку и добавляем сметану с натертым сыром.
9. Ставим режим «Выпечка» на 15 минут.
10. Сердечки в мультиварке готовы! Подаем с картофельным гарниром и свежей зеленью.

Сердечки в мультиварке с рисом

Куриные сердечки считаются самыми маленькими среди всех субпродуктов, однако очень вкусными и аппетитными. К тому же, такое мясо весьма полезно для организма, благодаря чему диетологи рекомендуют включать его в рацион людей, страдающих анемией или проблемами сердечно-сосудистой системы. Поэтому мы раскроем рецепт приготовления душистых, сытных и невероятно вкусных сердечек в мультиварке, которые придутся по нраву даже самым привередливым домочадцам. Это идеальный вариант для приготовления ужина на скорую руку, т.к. от вас потребуется минимум усилий и времени. Итак, рассмотрим детальнее пошаговый процесс готовки.

Ингредиенты для приготовления:

• рис – 2 мульти стакана;
• вода – 4 мульти стакана;
• куриные сердечки – 700 г;
• лук – 1 шт;
• лавровый лист;
• морковь – 1 шт;
• соль и специи – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо очистить луковицу от кожуры и нарезать ее мелкими кубиками.
2. Затем очищаем морковь и натираем ее на крупной терке.
3. Сердечки очищаем от пленки и лишнего жира. Нарезаем их вдоль.
4. Включаем мультиварку на программу «Выпечка», добавляем в чашу масло и обжариваем на нем морковь с луком.
5. Когда поджарка станет золотистого цвета, добавляем в чашу сердечки и рис. Солим и перчим по вкусу.
6. После чего добавляем лавровый лист, наливаем воду и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
7. Закрываем крышку устройства, меняем программу на «Плов» и оставляем готовиться до сигнала.
8. Сердечки в мультиварке с рисом готовы! Подаем к столу со сметаной и рубленой зеленью.

Суп из куриных сердечек в мультиварке

Домашний суп из сердечек в мультиварке – это простое и замечательное блюдо, которое по вкусовым качествам напоминает кушанье из старорусской печи. Оно получается наваристым, нежным, сытным и невероятно аппетитным на вид. А тонкий аромат буквально возвращает мыслями во время детства, когда бабушка заботливо готовила аппетитный суп для всей семьи. Итак, рассмотрим процесс готовки более детально.

Ингредиенты для приготовления:

• лук – 1 шт;
• куриные сердечки – 500 г;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• красный сладкий перец – ½ шт;
• лапша – 100 г;
• желтый перец – ½ шт;
• лавровый лист;
• зелень;
• чеснок;
• паприка и приправы – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо подготовить сердечки. Для этого замачиваем субпродукт в холодной воде на 30 минут. Затем промываем и нарезаем вдоль. Удаляем сгустки крови, жир и пленки.
2. После этого промываем овощи под проточной водой и очищаем от кожуры.
3. Нарезаем картофель средними кубиками, морковь натираем на терке, лук измельчаем мелкими кубиками, а перец – соломкой.
4. Включаем мультиварку на программу «Жарка» и добавляем на дно немного растительного масла.
5. Пересыпаем овощи и обжариваем в течение 10 минут.
6. Добавляем сердечки. Солим и перчим по вкусу.
7. Заливаем теплую воду (примерно 2 л) и меняем режим на «Суп».
8. Затем высыпаем в чашу нарезанный картофель и лавровый лист.
9. За 10 минут до окончания программы высыпаем лапшу и зелень.
10. Суп из куриных сердечек в мультиварке готов! Разливаем по тарелкам и украшаем петрушкой.

Сердечки в мультиварке с гречкой

Это традиционное блюдо русской кухни, которое весьма простое в приготовлении. Гречка получается сочной, рассыпчатой и ароматной. А сердечки выходят удивительно мягкими и вкусными. Такое обеденное кушанье относится к разряду диетических, что в особенности понравится хозяюшкам, которые следят за фигурой. Итак, рассмотрим способ приготовления более детально.

Нам потребуются такие ингредиенты:

• куриное сердце – 500 г;
• фиолетовый лук – 1 шт;
• оливковое масло;
• морковь – 1 шт;
• гречневая крупа – 250 г;
• вода – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Изначально необходимо подготовить субпродукт. Для этого тщательно промываем сердечки под проточной водой. Затем очищаем от пленки, трубок, удаляем сгустки крови и жир. Даем обсохнуть на бумажном полотенце.
2. Затем каждое сердечко разрезаем вдоль и перекладываем в отдельную емкость. Солим и перчим.
3. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
4. Потом чистим лук и измельчаем мелкими кубиками.
5. Включаем мультиварку, наливаем оливковое масло и выкладываем в чашу сердечки. Устанавливаем режим готовки «Жарка» и заводим таймер на 15 минут.
6. Готовим сердечки в течение указанного времени, периодически помешивая.
7. Затем добавляем морковь, лук и промытую гречневую крупу. Тщательно перемешиваем содержимое и немного солим.
8. Вслед за этим вливаем в мультиварку горячую воду и кидаем лавровый лист. Снова перемешиваем все ингредиенты.
9. Меняем программу готовки на «Гречка» или «Крупы» и оставляем готовиться до автоматического сигнала. Процесс должен происходить под закрытой крышкой устройства.
10. Сердечки в мультиварке с гречкой готовы! Подаем к столу со свежими овощами или рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Куриные сердечки в мультиварке. Видео

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Сегодня я особенно порадую любителей субпродуктов – ведь у нас «на повестке дня» сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если вы что-то не любите, значит, вы просто не умеете это готовить!» 😉

Главный ингредиент в наше время уже не экзотический. Индейка в продаже перестала быть редкостью, и её внутренности – тоже не дефицит.

Полезных веществ в этом продукте – много, а калорийность его – невелика. Так что сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения и для того, чтобы стройность пришла вместе с бодростью и здоровьем! 🙂

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а потом – про их интересные и полезные особенности 😉

Если вы ещё никогда не пробовали сердечки индейки – решитесь, вас ждёт приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовку под музыку! Поэтому, прежде чем мы обратимся к пошаговому рецепту с фото, пусть зазвучит…

Мелодия для вдохновения

Ею на этот раз станет песня Alanis Morissette «Hand In My Pocket» …

А теперь подготовим всё, что будет нужно:

Продукты:

Сердечки индейки – продукт недорогой, а польза от него большая! Обратите внимание на этот продукт – он того стоит 🙂

Кстати, сыр лучше всего использовать домашний! Посмотрите мой . Это совсем несложно! И в качестве его можно будет не сомневаться! 🙂

Если всё на месте, то приступаем к готовке 😉

Рецепт:

Нет-нет, подождите! А вам интересно, какая калорийность у нашего блюда из сердечек индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109. 64 кКал!

• Белков – 6.78 гр;
• Жиров – 6.32 гр;
• Углеводов – 4.66 гр;

Как думаете, неплохо получилось? 🙂

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть 😉

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару… 😉

Аппетитные дуэты

Вы не прогадаете, если выберете ! 😉

И с супами тоже может получиться не пара, а объедение! Например, с или с .

Кстати, о супах! Давайте я расскажу, что можно приготовить ещё из этого прекрасного субпродукта! 🙂

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

• А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая! 🙂

• А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.

• Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно 😉

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Польза продуктов

Кроме прекрасных вкусовых качеств и большого содержания белка, такой субпродукт очень богат полезными веществами.

Из витаминов в нём больше всего тех, что относятся к группе В. Из минеральных веществ он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! 🙂

Если вы тоже знаете, что и как готовить из сказочно полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Это будет интересно и мне, и другим читателям! 🙂

Благополучия и здоровья вам и вашим близким!

5 мифов о похудении.

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие?..

Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Это – не шутка. Моя уникальная программа похудения без голода и фитнеса построена именно на этом принципе.

Узнать, как она работает, можно .

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми 😉

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, который подпишется ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram 🙂

Блюда из сердца индейки рецепты

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Сегодня я особенно порадую любителей субпродуктов – ведь у нас «на повестке дня» сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если вы что-то не любите, значит, вы просто не умеете это готовить!» ; )

Главный ингредиент в наше время уже не экзотический. Индейка в продаже перестала быть редкостью, и её внутренности – тоже не дефицит.

Полезных веществ в этом продукте – много, а калорийность его – невелика. Так что сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения и для того, чтобы стройность пришла вместе с бодростью и здоровьем! : )

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а потом – про их интересные и полезные особенности ; )

Если вы ещё никогда не пробовали сердечки индейки – решитесь, вас ждёт приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовку под музыку! Поэтому, прежде чем мы обратимся к пошаговому рецепту с фото, пусть зазвучит…

Мелодия для вдохновения

Ею на этот раз станет песня Alanis Morissette «Hand In My Pocket» …

А теперь подготовим всё, что будет нужно:

Продукты:

Сердечки индейки – продукт недорогой, а польза от него большая! Обратите внимание на этот продукт – он того стоит : )

Кстати, сыр лучше всего использовать домашний! Посмотрите мой рецепт полезного сыра. Это совсем несложно! И в качестве его можно будет не сомневаться! : )

Если всё на месте, то приступаем к готовке ; )

Рецепт:

1. Сердечки нужно очистить от плёнок, жировых прослоек и промыть. Желательно замочить их в холодной воде на полчасика.

А потом отправить в кастрюлю с подсоленным кипятком – вместе с кусочком моркови, луковицей и специями.

Сколько варить сердечки в этом ароматном бульоне? Примерно час-полтора ; )

2. Тем временем можно многое успеть! Уж приготовить соус, в котором мы будем потом тушить сердечки – точно : )

Для этого, прежде всего, нарежьте морковь и лук, и слегка обжарьте их на растительном масле.

3. Затем нужно взять что. Правильно, блендер! : )

С его помощью мы измельчаем и перемешиваем слегка остывшие обжаренные морковь и лук с добавлением сливок, вина, сыра. Не забудьте посолить и поперчить этот соус ; )

7. Вышел очень быстрый и простой рецепт, правда? Если не считать предварительного отваривания, конечно. Но, по-моему, это пустяки! : )

Скорее украшайте кушанье ароматной зеленью и подавайте его на стол. : )

Нет-нет, подождите! А вам интересно, какая калорийность у нашего блюда из сердечек индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109.64 кКал!

• Белков – 6.78 гр;
• Жиров – 6.32 гр;
• Углеводов – 4.66 гр;

Как думаете, неплохо получилось? : )

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть ; )

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару… ; )

Аппетитные дуэты

Вы не прогадаете, если выберете салат со свёклой! ; )

И с супами тоже может получиться не пара, а объедение! Например, с супом из телятины или с сырным супом.

Кстати, о супах! Давайте я расскажу, что можно приготовить ещё из этого прекрасного субпродукта! : )

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

• А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая! : )

• А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.

• Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно ; )

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Польза продуктов

Кроме прекрасных вкусовых качеств и большого содержания белка, такой субпродукт очень богат полезными веществами.

Настолько богат, что его настойчиво рекомендуют всем, у кого жизнь не обходится без больших физических нагрузок или нервного напряжения!

Из витаминов в нём больше всего тех, что относятся к группе В. Из минеральных веществ он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! : )

Если вы тоже знаете, что и как готовить из сказочно полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Это будет интересно и мне, и другим читателям! : )

Благополучия и здоровья вам и вашим близким!

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие.

Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Это – не шутка. Моя уникальная программа похудения без голода и фитнеса построена именно на этом принципе.

Узнать, как она работает, можно здесь.

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми ; )

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, который подпишется ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram : )

Хорошее высказывание вначале, нужно взять на заметку:)) Мне почему-то кажется, что практически любое блюдо, приправленное таким сырно-овощным соусом, получится бесподобным! Понравился Ваш рецепт, и результат конечно же, впрочем, у Вас всегда так хорошо получается:) В это сложно поверить, но именно у вас я научилась худеть вкусно, и полезно, спасибо огромное!:)

Изначально мне показалась такой аппетитной фотография, что решила воплотить рецепт в реальность. Оказалось, что готовить сердечки индейки никакого труда не составило. И соус вышел на самом деле очень вкусным и думаю, что он подойдет ко многим блюдам. Это блюдо отлично мне подошло так, как калорийность в нем низка. Спасибо за хороший и полезный рецепт!

Елена, мне очень приятно прочитать ваш комментарий!

Я довольна, что вам тоже понравилась простота приготовления этого блюда:)

Соус действительно универсален, хоть к рыбе, хоть к мясу!

Единственное, для малышей я часть притушила в сметане. Считаю, что соус с вином им ещё рановато:))))

Софья, это отличная новость! Я рада, что у вас всё получается : )

К сожалению, многие женщины сомневаются, пока не получат первые результаты! ; (

Такой соус мне самой очень нравится. Хочу попробовать подать его с белой рыбкой.

Скоро в гости сестрёнка собирается, как раз будет повод 😉

Как аппетитно выглядит, не сомневаюсь, что это очень вкусно. Не встречала нигде в магазине сердечки индейки, или может просто не обращала внимания на них. А вот куриные сердечки готовлю постоянно, все домочадцы любят. Но они сейчас всегда без пленок продаются, ничего отрезать уже не надо. Возьму на заметку и обязательно приготовлю куриные в таком же соусе, только без вина, так как дети маленькие)))

Прекрасный рецепт, я уже опробовала, получилось невероятно вкусно, даже мой сын (кстати, не поклонник мяса, а тем более субпродуктов) съел с удовольствием, а уж я и подавно в восторге!))) Я думаю, что все-таки сметаной заменять не буду, тогда соус будет гуще по консистенции. А сердечками еще и вкусный плов получается, мне гораздо больше нравится чем с мясом.

Очень красиво и аппетитно выглядит! Почему я всегда прохожу мимо этих сердечек? Куриные делаю часто, а индюшиные еще ни разу не пробовала. Спасибо за прекрасный рецепт,теперь обязательно сделаю!

Лариса, я рада, что вы взяли рецепт на заметку. Соус действительно делает блюдо аппетитным! 🙂

Алла, интересная идея — добавлять сердечки в плов вместо мяса:)

Мне даже в голову не приходила. Нужно будет сделать обязательно. Мне кажется, получится очень необычно и вкусно!

Я рада, что сыну понравилось блюдо! 🙂

Анна, думаю, с куриными будет не менее вкусно ; )

Кстати, вино можно заменить на бульон! А своим малышам я притушиваю в сметанке ; )

Многие недооценивают блюда из сердечек индейки, но они являются невероятно вкусными и имеют небольшое количество калорий. В составе субпродукта есть железо, фосфор и другие, не менее полезные микроэлементы. Довольно часто их употребляют спортсмены. Если использовать дополнительные компоненты, можно получить удивительное блюдо, которое станет любимым лакомством даже самого придирчивого гурмана.

Подготовка субпродукта

Перед тем как готовить сердечки, необходимо их правильно обработать, чтобы блюдо получилось идеальным. Субпродукт является плотным и крупным, поэтому его следует подготавливать. Если сердца заморожены, они размораживаются естественным путем. Не стоит использовать микроволновку или горячую воду, иначе не получится сохранить все полезные вещества продукта. Чтобы убрать специфический привкус, нужно поместить ингредиент в воду на час.

Сердца разрезаются и хорошо промываются. Нужно следить за тем, чтобы в них не осталось крови. На кончике субпродукта есть небольшое количество жира, от которого нужно избавиться.

Если необходимо замариновать сердечки, следует помещать их в смесь воды, уксуса и растительного масла на 4-5 часов. Можно добавлять различные приправы, посолить и поперчить маринад.

Как и сколько по времени варить сердца?

Варить субпродукт, чтобы он был мягким и сочным, нужно не слишком долго, если он правильно подготовлен. Следует оставить ингредиент вариться на 20 минут, его кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Когда жидкость начнет закипать, необходимо избавиться от пены с помощью ложки.

За несколько минут до готовности добавляются разнообразные специи и соль, огонь должен быть небольшим. Чтобы быстро сварить ингредиент, лучше заранее его замариновать.

Рецепты

Существует большое количество простых способов приготовления субпродукта. Любая хозяйка сможет найти что-либо интересное для себя и удивить интересным и вкусным блюдом своих родных. Важно делать все пошагово, чтобы угощения получались изумительными.

Салат

Чтобы приготовить сытный и оригинальный салат, вам нужно взять:

Субпродукт отваривается 1,5-2 часа. Яйца варятся вкрутую и очищаются, лук избавляется от шелухи и промывается, измельчается, сердечки и яйца нарезаются. Должна получиться небольшая соломка, компоненты соединяются, к ним добавляется майонез, все тщательно перемешивается. Готовое блюдо выкладывается в емкость и подается на стол.

Сердечки с овощами

Чтобы сделать очень вкусное блюдо в духовке, нужно брать:

• 8 сердец;
• 4 штуки картофеля;
• луковицу;
• морковь;
• 50 граммов замороженного горошка;
• растительное масло;
• несколько лавровых листов;
• перец;
• соль.

Субпродукт промывается, избавляется от пленки и верхней части с сосудами, разрезается на 2 половины. Картофель очищается и режется брусками, лук измельчается, чтобы получились полукольца, морковь натирается, горох промывается немного теплой водой. Затем ингредиенты смешиваются, солятся, перчатся, к ним добавляется масло. Заготовка укладывается в рукав, который заранее нужно фиксировать с одной из сторон, он помещается в форму. Пакет нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах. Заготовка запекается в духовке при 200 градусах 30 минут.

Тушеные в сметане

Чтобы приготовить вкуснейшие сердца, нужно подготавливать такие продукты:

• сердца;
• 4 луковицы;
• 6 столовых ложек сметаны;
• соль;
• сушеный базилик;
• растительное масло.

Субпродукт отваривается, пока не станет мягким, лук нужно почистить и нарезать полукольцами, затем его пассируют в кипящем масле, можно использовать сливочное, в него и добавляются сердца. Продукты солятся, приправляются и поливаются сметаной. Все перемешивается и готовится 10 минут.

Отбивные

• 8 сердец;
• столовая ложка девятипроцентного уксуса;
• 3 яйца;
• мука;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Сердечки избавляются от пленки и трубок, перерезаются вдоль, но не разрезаются полностью. Разрез должен быть таким, чтобы субпродукт разворачивался, после ингредиент промывается и помещается в пищевую пленку. По нему следует пройтись молотком для отбивания мяса, после чего заготовка солится, перчится, к ней добавляется уксус. Сердца должны мариноваться 30-60 минут.

В емкость помещается мука. В отдельную емкость вбиваются яйца, к ним добавляются соль и перец, после чего яичная масса взбивается. Заготовки жарятся в кипящем масле на сковороде, сначала их нужно обмакивать в муке, после – в яйце. Процедура повторяется, каждая сторона обжаривается 5-7 минут.

Шашлык

Удивительное блюдо на мангале готовится из таких продуктов:

• полтора килограмма сердец;
• специи для шашлыка;
• 2 луковицы;
• соль;
• 2 столовых ложки майонеза.

Сердечки промываются, помещаются в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Переносятся в стеклянную емкость, солятся, приправляются различными приправами, поливаются майонезом и перешиваются. Чтобы ингредиент замариновался лучше, при перемешивании нужно прижимать его двумя пальцами. Луковицы очищаются и нарезаются кольцами, затем отправляются к другим продуктам, после чего заготовка перемешивается.

Нужно мариновать субпродукты 4 часа, чтобы они впитали вкусовые качества и ароматы других компонентов. Сердца насаживаются на шампур, по 8 штук на каждый и обжариваются на мангале, пока не приготовятся. Шампура необходимо периодически вращать.

Блюдо с желудками

Чтобы сделать ароматное блюдо, нужно подготовить такие компоненты:

• 400 граммов желудков;
• 400 граммов сердечек;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• морковь;
• луковицу;
• соль;
• сахарный песок;
• растительное масло;
• 2 стакана воды.

Субпродукты промываются и обсушиваются, зачищаются от пленок. Сковорода раскаляется, в нее помещается масло. Сердца и желудки обжариваются 20 минут без крышки, заготовка заливается водой, нужно, чтобы жидкость начала кипеть. Когда это происходит, огонь уменьшается, субпродукты накрываются крышкой и томятся, пока вода не исчезнет. Лук очищается и измельчается так, чтобы получились кубики, морковь очищается, промывается и натирается.

В другой сковороде разогревается масло, на котором следует пассеровать овощи, пока они не станут золотистыми, к ним вливается паста, разведенная водой, лук и морковь тушатся 3 минуты. Соус перекладывается к жареным субпродуктам. Угощение солится, добавляются сахар и различные приправы, продолжает тушиться под крышкой 10 минут.

В сливочном соусе

Очень мягкое и нежное угощение готовится из следующих компонентов:

• 500 граммов сердечек;
• лук;
• 300 граммов шампиньонов;
• немного тимьяна;
• 200 миллилитров десятипроцентных сливок;
• сливочное масло;
• столовая ложка муки;
• соль;
• перец.

Субпродукт промывается, зачищается, обсушивается и режется на 4 части, лук избавляется от шелухи и измельчается полукольцами. Грибы нужно промывать и измельчить так, чтобы получились пластинки. Готовится кастрюля, имеющая толстое дно, в ней растапливается масло, на котором обжаривается мясо, когда оно станет золотистым, к нему помещается лук и вливается одна треть стакана воды. Ингредиенты накрываются крышкой и тушатся, огонь должен быть небольшим.

В сковороде растапливается масло, добавляется мука, которую нужно поджарить, постоянно помешивая. В соус вливаются сливки, когда смесь начнет кипеть, в нее добавляются грибы, соль, перец, тимьян. Соус готовится на минимальном огне 7-10 минут, после чего выливается к субпродуктам. Блюдо томится еще 7 минут.

С грибами

Оригинальное блюдо готовится с использованием следующих ингредиентов:

• 500 граммов сердец;
• 30 миллилитров растительного масла;
• луковица;
• 400 миллилитров воды;
• болгарский перец;
• 50 граммов сливочного масла;
• столовая ложка муки;
• столовая ложка томатной пасты;
• 3 столовых ложки сметаны;
• 150 граммов шампиньонов;
• соль;
• прованские травы.

Сердца промываются, избавляются от жира и протоков, разрезаются на 2-4 части. В кастрюлю вливается масло, добавляются подготовленные субпродукты, которые тушатся 30 минут под крышкой. Лук очищается, промывается, режется полукольцами и высыпается в кастрюлю, после чего компоненты перемешиваются. Когда вся жидкость исчезнет, нужно добавить немного масла и тушить продукты 10-15 минут. После добавляется небольшое количество воды, и блюдо тушится, пока субпродукты не станут мягкими, чаще всего на это уходит час-полтора.

Перец запекается с помощью духовки или микроволновки, пока он горячий, помещается в полиэтиленовый пакет. После остывания продукт достается и легко избавляется от кожицы, затем на сковороду помещается сливочное масло. Когда оно разогреется, туда высыпается мука, ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы избавить соус от комков. Добавляются сметана и паста, смесь нужно перемешивать, пока она не станет однородной.

Грибы очищаются, промываются и нарезаются пластинами, отправляются в соус. За несколько минут до готовности субпродуктов, к ним вливается смесь с грибами. Ингредиенты солятся, приправляются разнообразными специями. Перец измельчается и добавляется к другим продуктам. Блюдо тушится 15 минут.

Рецепты приготовления салатов с сердцами индейки смотрите в видео ниже.

Рецепт приготовления индюшиных сердечек. Это мясо практически безотходное, стоит не дорого, а когда его хорошо приготовить – оно очень вкусное.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• пучок Укропа — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Сердца индюшек — 500 Грамм
• Соль и Перец — — По вкусу
• Растительное масло — 30 Миллилитров
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 4

Как приготовить «Тушеные индюшиные сердечки»

Оценить рецепт Тушеные индюшиные сердечки:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Согласно последовательности в рецепте -на хрен нам лук и морковь.

Я чего-то не поняла, когда тушеные морковь с луком добовлять?

Мария,вот и я не понял!Этот рецепт слизали с другого сайта!А сделайте-добавьте воды к сердечкам и тушёным овощам,и проварите 40 минут.А лучше варите до хорошего размягчения.Тут авторы забыли о лавровом листе,но вы то не забывайте.В самом конце.

Вера не я с вами не соглашусь часто покупаю индюшиные сердца и пока не разу не по подала впросак просто я прежде чем их приготовить замачиваю в росоле с лимоной кислотой 10-15 минут но обязательно чтоб они были подмороженые и они получаются мягкими и вкусными попробуйте может и вам понравится

Моё мнение — не зачем тушить аж 40 минут. Чем дольше готовить, тем жёстчебудут. Я готовила их минут 15-20, пока не перестанут кровить. Получились очень даже ничего!

Сердечки получаются нормальные, «не резиновые»! Просто кто к какой пище привык: кому-то подходят для пережевывания только тефтельки, а кому и пожевать нормальное мясо не лень.

Шашлык из сердечек индейки – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Промытые сердечки индейки избавляем от толстых артерий и лишнего жира. Эту операцию необходимо выполнить со всеми имеющимися сердечками.

0.5 кг. лука нарезаем полукольцами.

Перекладываем сердечки в ёмкость для маринования. Я знаю, что лучше использовать эмалированную или стеклянную ёмкость, однако у меня имеется только металлическая кастрюля, подходящая по объему для маринования 2 кг. сердечек индейки. Поверх сердечек высыпаем лук.

Перейдем к специям. Разумеется, следует учесть, что ели вам не нравится какая-то из специй, или вы хотите заменить ингредиенты по своему вкусу – обязательно сделайте это. Лично на мой вкус оптимальным для сердечек индейки является следующий набор: 2ч.л. карри, 1ч.л. мускатного ореха, 3ч.л. сушеного чеснока, 0.5ч.л. перемолотого тмина, 2ч.л. сладкой паприки, 1ст.л. соли и 3ст.л. меда. Для того, чтобы сердечки получились мягкими необходимо добавить немного кислоты. Я использую сок одного лимона. В конце рекомендую добавить 100мл. соевого соуса.

Перемешиваем содержимое кастрюли. Накрываем её крышкой и убираем в холодильник мариноваться. Желательно, чтобы время маринования составило не менее 12 часов.

Разжигаем уголь в мангале. Я не приемлю разные жидкие средства для разведения углей, всё время чувствую их послевкусие, поэтому в большинстве случаев использую щепки и березовую кору. Иногда прибегаю к помощи сухого спирта.

Пока уголь разгорается, у нас есть время нанизать промаринованные сердца индейки на шампура. Когда уголь разгорится необходимо дать ему немного времени, чтобы он подернулся пеплом. Это самый верный знак того, что пришло время жарить шашлык! Выкладываем шампура на мангал. В среднем шашлык из сердечек индейки жарится около 15 минут. За время приготовления шашлык необходимо регулярно переворачивать.

Для красивой подачи я выкладываю шашлык на лаваш и украшаю порезанным полукольцами луком и зеленью. В данном случае я использую петрушку.

Шашлык из сердечек индейки полностью готов. Приятного аппетита!

Сердце индейки с тыквой и грецким орехом

Субпродукты очень полезны (надеемся, вы об этом и так знали). В них много железа и белка в легких для усвоения формах, но они еще и очень вкусные. Сегодня хотим приготовить вместе с вами сердце индейки с тыквой и грецким орехом — эти продукты отлично сочетаются, идеально дополняя вкусы друг друга.

Ингредиенты:

• Сердце индейки — 700 грамм
• Тыква — 400 грамм
• Морковь — 1 крупная
• Лук репчатый или красный — 1 крупная луковица
• Петрушка или мята — небольшой пучок
• Грецкие орехи — 50 грамм
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — 1 чайная ложка
• Масло оливковое или топленое — 2 столовые ложки

Как готовить:

1. Лук нарезаем кубиком 1 см и на среднем огне доводим до прозрачности с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла. Как только лук станет прозрачным (зажаривать не надо!), добавляем черный молотый перец. Черный перец не только удачно сочетается с луком, тыквой и сердечками, но и помогает пищеварению переваривать животный белок.

2. К луку с перцем добавляем сердечки индейки, нарезанные на четвертинки (можно нарезать и мельче, если хотите). Всё перемешиваем и сначала жарим на среднем огне 5 минут, а затем накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим сердечки с луком в собственном соку в течение 30 минут. Иногда приоткрывайте крышку и перемешивайте ингредиенты в сковороде.

3. Пока тушатся сердечки, займемся овощами. Морковь очищаем и нарезаем на кружочки.

4. В другой сковороде (или в небольшой кастрюльке) на среднем огне обжариваем морковь на 1 ст.ложке оливкового масла. Жарим 5-7 минут, помешивая.

5. Затем к моркови добавляем тыкву, нарезанную средним кубиком. Всё перемешиваем, добавляем соль по вкусу, вливаем 50 мл воды и накрываем крышкой — тушим овощи на слабом огне минут 20.

6. В это время мелко рубим петрушку (или мяту/ тархун) и грецкие орехи. Вместо грецких орехов можно взять фундук или кедровые орешки.

7. Вот так выглядят готовые сердечки индейки: лук растворился и стал своеобразным соусом к сердечкам.

Самое время посолить блюдо!

8. И овощи готовы — они стали мягкими.

9. Подаем сердце индейки горячим вместе с тыквенным гарниром, посыпав орехами и зеленью.

Очень вкусно, красиво, полезно и легко!

Приятного аппетита!

Сердце и печень дикой индейки

Сердце и печень у индейки не такие уж большие, но они достаточно большие, чтобы вы могли их закопать и достать, не говоря уже о том, насколько они полезны для вас. Не пугайтесь частей животного, которые обычно не готовят, это совсем несложно. Некоторым нравится замачивать их на ночь в цельном молоке, чтобы удалить кровь и, как следствие, немного «игристого» вкуса, который может отвратить людей от печени. Я лично съел много печени диких животных.Некоторые я замочил в молоке, некоторые нет, и не могу сказать, что заметил большую разницу во вкусе.

Печень

Вы не ошибетесь с классической печенью и луком. Это блюдо является основным продуктом питания в американских домах, но чаще всего его готовят с говяжьей печенью. Таким способом можно приготовить печень любого дикого животного, от водоплавающих птиц до крупной дичи, например, оленя и лося, и это будет вкусно.

Сердце

Сердце — это мышца, которая постоянно работает, поэтому ее можно жевать. Это поможет компенсировать приготовление на гриле или обжаривание на сковороде до средней степени готовности. Для чего-то маленького, например, сердца индейки, я предпочитаю тонкие ломтики, масло и пару специй. Будь проще.

Сердце и печень дикой индейки

1 час Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Печень и лук

• 1 Печень индейки — нарезанная кусочками толщиной 1/4 дюйма
• Желтый лук (количество зависит от размера печени или количества у вас печени; я использовал 1/4 на 1 печень индейки)
• Масло (~ 2 столовые ложки)
• 1 столовая ложка соли
• Свежий измельченный перец (по желанию)
• Кокосовая мука (1/2 стакана или достаточно, чтобы покрыть каждый кусок печени)

Сердце

• 1 Сердце индейки — нарезанный кусочками толщиной 1/4 дюйма
• Масло (~ 1 столовая ложка)
• Соль и перец по вкусу
• Копченая паприка (~ 1/2 чайной ложки)

Инструкции

Печень и лук

1. Ломтик желтый лук тонко.
2. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.
3. Добавьте лук и посолите по вкусу. Снизьте огонь, как только лук начнет подрумяниваться. Вы хотите, чтобы они карамелизировались, а не горели!
4. Пока лук карамелизируется, обваляйте кусочки печени в кокосовой муке, соли и перце.
5. Удалите лук и отложите его в сторону. Положите кусочки печени и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Вы хотите, чтобы снаружи образовалась корочка.
6. Подавайте каждый кусок с несколькими ломтиками карамелизованного лука, и все будут впечатлены.

Сердце — даже проще печени!

7. Разогрейте сливочное масло в чугунной сковороде (можно использовать такое же, как печень и лук).
8. Посыпьте каждый ломтик сердца солью, перцем и копченой паприкой.
9. Поместите посыпанную стороной каждую часть сердца в сковороду, готовьте в течение минуты, затем переверните и готовьте в течение минуты. Не стоит их переваривать.

Примечания

Вы хотите сердце средней редкости!

7.8.1.2

12

Первоначально дикий

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как готовить с потрохами из индейки

Среди забавных вещей, которые можно сделать при приготовлении индейки на День Благодарения, удаление слизистого мешка с «массовыми вещами» из полости — не одно из них.Но в то время как упаковка оставляет желать лучшего, этот пакет, содержащий шею индейки, желудки, сердце и печень, — совсем не то, что нужно выбрасывать.

Вот почему: шейка — ключ к густому, студенистому бульону из индейки. Желудки, самый универсальный потрох, можно складывать в соусы или гарниры (перед засолкой или приготовлением удалите жесткую серебристую кожу, соединяющую две мышцы). А сердце и печень можно поджарить в качестве закуски или использовать для придания глубины бокам или остаткам.

Плюс, потроха бесплатны — это больше, чем вы можете сказать о зеленой фасоли и сладком картофеле.

Итак, что вам терять? Ничего такого. Однако у вас есть отличная подливка. Ниже вы найдете этот рецепт и еще 4 причины любить потроха.

Giblets Enhance Gravy

Засыпать желудки в соус — это классический прием, который нельзя провалить. Сначала добавьте их в бульон, который будет использоваться в качестве основы для подливки. Когда бульон будет готов, желудки станут нежными и наполненными ароматом индейки. Измельчите их и добавьте в подливку вместе с соком.

Потроха придают умфу начинке

Еще один классический прием — добавить потроха к начинке, что придаст ему пикантной мясистости.(Приведенный ниже рецепт, в котором к смеси добавляются землистые грибы, означает «хлебный салат», но поверьте нам — это просто причудливый термин для начинки.)

Потроха Сделайте потрясающую жареную закуску

Один год, Йони Леви, Шеф-повар из Outerlands в Сан-Франциско замочил потроха в рассоле, а затем приготовил их на сковороде. Таким же образом можно приготовить закуску только для кухни («угощение от шеф-повара», если хотите). Замочите потроха минимум на 1 час или на ночь в пахте (или до 1 часа в рассоле для рассола).Нагрейте 2 дюйма масла канолы до 350 ° F в сковороде среднего размера. Слейте воду из потрохов, нарежьте их тонкими ломтиками, обваляйте в муке (стряхивая излишки) и обжарьте на масле канолы до полной готовности. Выдавливание лимона завершает этих ребят чутьем.

Потроха делают изумительную сливочную закуску

Печень индейки примерно в три раза больше куриной печени, но вкус и текстура сопоставимы. Так что если вам нравится подавать нарезанную куриную печень или паштет из печени, то вы просто сорвали джекпот.Используйте печень индейки вместе с куриной печенью в своем любимом рецепте (и если вы еще этого не сделали, подумайте о подаче с ложкой мостарда).

Потроха улучшить Day-After Запеканка из индейки

Остатки жареной индейки могут быть сухими и тусклыми. Эндрю Литтл, шеф-повар ресторана Josephine в Нэшвилле, на помощь приходят потроха. В качестве классической запеканки с лапшой из индейки он предлагает обжарить измельченные желудки, сердце и печень с луком, чесноком и тоннами свежемолотого черного перца.Дегласируйте сковороду небольшим количеством бренди, добавьте одну или две ручки сливочного масла и выложите потроха в запеканку.

Рецепт индейки в сердечках. Сколько и как приготовить сердце индейки

Сердце любой птицы — это деликатес. Многие гурманы отдают предпочтение блюдам, приготовленным из сердцевины индейки. Следует отметить, что сердечки индейки очень похожи на сердечки куриные, в частности, по каким параметрам, например:

Однако многие кулинары утверждают, что сердце индейки больше, чем у курицы, а потому больше подходит для использовать при приготовлении определенных блюд.Процесс изготовления сердечка индейки в основном такой же, как и куриного сердечка. Его также можно варить, жарить, тушить и даже измельчать в фарш. Эта статья расскажет вам о рецепте приготовления жареных сердечек индейки.

Не забывайте подвергать индюшачьи сердечки слишком длительной термообработке не стоит, так как они могут получиться:

И даже жесткие.

В предлагаемом рецепте будет указан бальзамический уксус, но вы можете заменить его лимонным соком.

В процессе приготовления сердечек индейки следуйте инструкциям:

Разрежьте сердечки индейки на 4 равные части по длине, промойте и высушите полотенцем.Помните, что сердечки следует разрезать только вдоль, иначе они будут сильно «стрелять» на сковороде в процессе жарки.

Обжарьте сердечки на раскаленной сковороде в течение 5 минут в небольшом количестве масла, постоянно помешивая.

Следующий шаг — добавить тимьян.

Теперь можно нарезать лук полукольцами и добавить к уже обжаренным сердечкам. В этом случае огонь нужно сделать средним, а затем потушить лук и сердечки на 10 минут.

За пару минут до окончания жарки залить блюдо бальзамическим уксусом, посолить и тщательно перемешать.

Обратите внимание, что после жарки на сковороде может остаться достаточно пригоревших остатков. Выбрасывать их нельзя, а добавить в кастрюлю 100 мл любого вина, воды или бульона. Теперь нужно прогреть сковороду до растворения всех остатков. Затем перемешайте их и снимите снизу деревянной ложкой. Сделать огонь средним и выпарить примерно половину жидкости, обязательно посолить по вкусу. Полученную жидкость можно использовать как соус для сердечек индейки (или гарнир, который будет подан к этому оригинальному блюду).Сердечки индейки готовы, приятного аппетита!

ej-ka.net

Как приготовить сердечко индейки?

Эти побочные продукты очень полезны для нашего организма, так как сердце помимо витаминов содержит множество микроэлементов, поддерживающих работу многих органов. Часто страдающим анемией назначают употребление сердечек индейки, а тем, кто решил похудеть, мясо индейки будет в самый раз. Что ж, раз уж мы говорим о сердечках, продолжим тему, предложив несколько интересных рецептов их приготовления.

Морковь и лук нашинковать наугад и немного обжарить на раскаленной сковороде, пяти минут хватит. А пока вымойте мои сердца, разрежьте их пополам и очистите от крови и пленочных пробирок. Укроп и чеснок измельчить. Выложить сердечки в кастрюлю с толстым дном и тушить 45 минут, затем добавить специи, чеснок, укроп и жареные овощи, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут. Выключите и подавайте с гарниром.

Сердечки вымыть, разрезать на несколько частей и обжарить на горячей сковороде 30 минут с добавлением всех необходимых специй.Лук и морковь очистить, лук вымыть и нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Разогрейте сковороду и начинайте жарить лук. После румяной корочки добавить в собственный сок морковь и четыре помидора, тушить до готовности моркови, при необходимости можно влить немного воды.

Обжаренные овощи выложить в огнеупорную посуду, сверху положить сердечки, затем снова овощи, можно присыпать зеленью. Поставить в духовку на 25-30 минут. Все готово. Можно подавать с отварным рисом или картофелем.

Сердечки промываем и нарезаем кружочками. Приправить их любимыми специями и майораном, переложить субпродукты в глубокую посуду, залить полстаканом вина и несколькими столовыми ложками майонеза, оставить для подкормки и замариноваться. Обязательно все перемешать.

Очистить морковь и лук (если вам нравятся эти овощи, можно взять по 2-3 штуки), нарезать дольками, банку с оливками и оливками также необходимо разрезать.

Овощи и сердечки выкладываем на горячую сковороду и тушим 45 минут на медленном огне.Когда еда будет готова, добавьте оливки, оливки и измельченную зелень.

В заключение следует отметить, что это далеко не все рецепты приготовления сердечек индейки. Ведь каждая хозяйка старается придумать что-то оригинальное и необычное, чтобы удивить и порадовать своих близких и гостей.

ladym.ru

Как приготовить сердце индейки

Разбирая птицу целиком, всегда определяем назначение частей. Если нам нужна только тушка, то внутренности либо выбрасывают, либо отправляют в морозилку, а потом их суповая судьба ждет.Но так же, как в продаже тушки, крылышки и филе, легко найти сердечки и печень, и даже желудки. Если брать во внимание куриные потроха, то они совсем маленькие и с ними проблем гораздо больше. Этот рецепт покажет вам, как приготовить сердце из индейки. Помимо обычного супа, есть много других не менее интересных и простых блюд.

1. Сначала нужно подготовить лук и морковь для тушения. Очищенный и мелко нарезанный лук отправляем на поверхность с подогретым растительным маслом и обжариваем до светлого и прозрачного состояния.Затем добавляют очищенную и мелко натертую морковь. Смесь доводится до золотистых оттенков.

Пока нет комментариев, оставьте свой!

povar.co

Мясо «сытно» — рецепт изумительных жареных индюшатин в маринаде

Уже само название этого блюда говорит о том, что приготовленное таким образом мясо может покорить сердце не одного человека. Однако его нетривиальный вкус не оставит равнодушными и женщин.Отличный вариант второй — вкусно, недорого и совсем не сложно.

Итак, мясо «Сердце» будем готовить из индейских (или куриных) сердечек. Никаких специальных приспособлений вам не понадобится — вам просто понадобится кастрюля или глубокая сковорода.

Для удобства каждый этап подготовки сопровождается пошаговыми фото.

Состав: 700 грамм индюшатин сердечек, по 50 грамм соевого соуса, томатная паста и растительное масло, чеснок по вкусу и масло для жарки.

Технология приготовления жареных сердечек индейки проста:

1.Сердечки тщательно промойте и при необходимости удалите пленки.

2. Приготовить маринад: смешать томатную пасту, растительное масло и соевый соус.

3. Тщательно перемешайте маринад до получения более или менее однородной смеси. При желании можно добавить немного перца или любой другой приправы.

4. Залейте сердечки маринадом, перемешайте и оставьте минимум на три часа, а лучше на ночь.

5.Обжарить маринованные сердечки на сильном огне до золотистого цвета.

6. Сложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить к нему нарезанный тонкими ломтиками чеснок, добавить оставшийся маринад и тушить 35 минут.

7. Готовое блюдо будет одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Подавать, посыпав мелко нарезанным луком или зеленью.

Само название этого блюда говорит о том, что приготовленное таким образом мясо может покорить не одно человеческое сердце. Однако его нетривиальный вкус не оставит равнодушными и женщин.Отличный вариант для второго — вкусно, недорого и совсем не сложно.

Итак, приготовим мясо «Сердце» из сердечек индейки (или курицы). Никаких специальных инструментов не потребуется — достаточно сотейника или сковороды.

Для удобства каждый этап подготовки сопровождается пошаговыми фото.

Состав: 700 г сердечек индейки, 50 г соевого соуса, томатная паста и растительное масло, чеснок по вкусу и масло для жарки.

Технология приготовления жареных сердечек индейки проста:

1.Сердечки тщательно промойте и при необходимости удалите пленки.

2. Приготовить маринад: смешать томатную пасту, растительное масло и соевый соус.

3. Тщательно перемешайте маринад до получения более или менее однородной смеси. При желании можно добавить немного перца или любой другой приправы.

4. Залейте сердечки маринадом, перемешайте и оставьте минимум на три часа, а лучше на ночь.

5.Обжарить маринованные сердечки на сильном огне до золотистого цвета.

6. Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить к нему нарезанный тонкими ломтиками чеснок, добавить оставшийся маринад и тушить 35 минут.

7. Готовое блюдо будет одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Подавать, посыпав мелко нарезанным луком или зеленью.

Здравствуйте мои дорогие читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Сегодня я особенно обрадую любителей субпродуктов — ведь у нас на повестке дня индюшачьи сердечки.Рецепт будет из серии «Если тебе что-то не нравится, значит, ты просто не умеешь готовить!» 😉

Главный ингредиент в наше время уже не экзотика. В продаже Турция уже не редкость, да и внутренностей ее тоже нет в дефиците.

Полезных веществ в этом продукте много, а калорийность небольшая. Так вы сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения, а гармония приходит вместе с бодростью и здоровьем! 🙂

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а затем — об их интересных и полезных свойствах.😉

Если вы никогда раньше не пробовали сердечки индейки, решайтесь, вас ждет приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовить под музыку! Поэтому, прежде чем перейти к пошаговому рецепту с фото, позвольте ему прозвучать …

Мелодия для вдохновения

На этот раз это будет песня Аланис Мориссетт «Hand In My Pocket» .. .

А теперь приготовим все, что понадобится:

Продукты:

Сердечки индейки стоят недорого, но польза огромная! Обратите внимание на этот товар — оно того стоит 🙂

Кстати, лучше всего использовать домашний сыр! Посмотри на мою.Это совсем не сложно! И в его качестве не будет никаких сомнений! 🙂

Если все на месте, то приступаем к приготовлению 😉

Рецепт:

Нет, нет, погоди! Вам интересно узнать о калорийности нашего блюда из индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109,64 ккал!

• Белки — 6,78 г;
• Жиры — 6,32 г;
• Углеводы — 4,66 г;

Как думаете, хорошо получилось? 🙂

Считаю, что вареные сердечки понравятся всем: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно покушать.😉

Будет особенно здорово, если вы выберете хорошую пару к этому блюду … 😉

Аппетитные дуэты

Вы не ошибетесь, если сделаете выбор! 😉

А с супами тоже можно получить не парочку, а вкусно! Например, с или с.

Кстати о супах! Расскажу, что еще можно приготовить из этого чудесного субпродукта! 🙂

Кулинарные варианты

Рецепты сердечного супа широко известны.Основным ингредиентом в них (помимо сердца и некоторых овощей) обычно является лапша, чечевица или помидоры.

• Вы слышали, что делают из этих субпродуктов и отбивных? Да да! Из большого, по сравнению с курицей, индейки и отбивной сердце получается немаленькое! 🙂

• А также размер и плотная структура позволяют легко приготовить шашлык из индейки. Причем его даже можно приготовить на сковороде или запечь в духовке.

• Кроме того, сердечки идут во всевозможные салаты, начинки для пирогов, в фаршированные овощи, в тушеное мясо, в фарш для колбас. Их можно просто на час бросить в мультиварку в любой компании — с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, все получится отлично! И не только вкусно, но и полезно 😉

И вот мы подошли к секрету популярности сердечек. В чем их особенность?

Преимущества продукта

Помимо превосходного вкуса и высокого содержания белка, этот побочный продукт очень богат питательными веществами.

Из витаминов в нем больше всего тех, что относятся к группе В.Из минералов он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! 🙂

Если вы тоже знаете, что и как приготовить из сказочных полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Будет интересно мне и другим читателям! 🙂

Добра и здоровья Вам и Вашим близким!

5 мифов о похудании. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер и получи

P.С. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили вы и все окружающие? ..

Тогда надо вкусно и разнообразно кушать. Это не шутка. На этом принципе построена моя уникальная программа похудения без голода и фитнеса.

Вы можете узнать, как это работает.

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать светлым, веселым и красивым 😉

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, подписавшийся ниже на мою @olgadekker страничку в Instagram 🙂

Тушеные сердечки из индейки — удивительно нежное и сытное блюдо, которое прекрасно заменяет полноценный обед или ужин!

Состав

Пошаговый рецепт приготовления тушеных сердечек из индейки с фото

Итак, приступим к приготовлению:

Видео рецепт Тушеные сердечки из индейки

Тушеные сердечки в сметане

Для приготовления блюда по этому рецепту вам понадобится:

Состав:
сердечек индейки — 600 грамм;
луковица — 1 головка;
сметана — 300 миллилитров;
аджика — 3 чайные ложки;
зелени укропа — 5 веточек;
масло растительное — 2 столовые ложки;
перец черный молотый, соль — по вкусу.

Приступим к делу:

1. Промойте сердечки.
2. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.
3. Далее вам понадобится сковорода, отправьте ее на огонь, а теперь влейте немного растительного масла и разогрейте. Затем переложите лук на сковороду и обжарьте.
4. Переложить сердечки на сковороду с луком, жарить вместе 7 минут.
5. Затем влейте горячую воду … Накройте пищу крышкой и тушите 40 минут. Не забывайте посолить и поперчить пищу.
6. Теперь следует все залить сметаной, снова довести до кипения.
7. Добавьте к этому немного аджики и нарезанного свежего укропа, все перемешайте и выключите огонь. Все, сердечки с приятным вкусом и ароматом готовы!

Сердца индейки — это субпродукты, используемые для приготовления супов, основных блюд и салатов. Имеет плотную структуру, красный цвет и легкий запах индейки. Сегодня мы поговорим об этом продукте. Скажем, какая калорийность у индейного сердца, рассмотрим его приготовление.Это тема нашей дискуссии, которая, несомненно, вызовет интерес читателей Popular About Health.

Пищевая ценность сердца индейки, калорий

Калорийность этого продукта относительно низкая — почти 115 ккал. Белка в этом мясе содержится 17 г на 100 г продукта, а жира — почти 5 г, при этом углеводный состав очень низкий — всего 0,4 грамма.

Польза сердца индейки

Сердце индейки полезно есть при заболеваниях нервной системы, так как оно содержит почти все витамины группы В.Его включают в рацион людей, ежедневно подвергающихся эмоциональным и физическим нагрузкам. Этот побочный продукт поможет улучшить состав крови и бороться с анемией. Белковый компонент представляет особую ценность для людей, желающих нарастить мышечную массу и похудеть. При авитаминозах разного типа также рекомендуется употреблять в пищу сердце индейки — оно содержит много фосфора, калия, содержит кальций, бром, марганец, цинк и другие минералы. Присутствие селена в мясе — еще одна причина для его периодического употребления, поскольку этот элемент является мощным антиоксидантом.

Если у вас высокий уровень холестерина, вы должны есть блюда из сердца индейки в умеренных количествах, потому что в нем все еще присутствует жир. Также важно отметить, что большое количество белка в продукте требует особого внимания, если вы страдаете подагрой или диабетом. Продукты распада белка — это молочная кислота и глюкоза. Поэтому при таких заболеваниях употребляйте субпродукты только в очень умеренных количествах и с разрешения врача.

Сердце индейки — рецепты сковороды

Котлеты индейки на сковороде

Ингредиенты : сердечки индейки — 12 шт .; соль перец; яйца — 2 шт .; мука для раскатки, масло растительное.

Слышали когда-нибудь, что из этих субпродуктов можно делать отбивные? Можно, и очень вкусно. Давайте начнем. Сначала промойте сердечки, удалите жир, пленки. Сделайте на каждой из них вертикальный разрез (не полностью), чтобы можно было развернуть две половинки, как книгу. Вооружившись молотком, отбили мясо.Смажьте солью и перцем, оставьте пропитаться примерно на час. Нагрейте масло в сковороде. Каждый кусок мяса обвалять в муке, потом во взбитое яйцо, потом повторить — мука, яйцо. Поместите сердечки в сковороду и обжарьте с двух сторон под крышкой.

Котлеты

Состав : сердце индейки — 600 г; репчатый лук — 2 шт .; хлеб — 2 ломтика; яйцо -1; манная крупа — 20 г; молоко — 50 мл; чеснок — 2 зубчика; панировочные сухари; масло растительное, соль, специи.

Приготовление сердечек индейки. Очищенные сердечки индейки нарезать кусочками, пропустить через мясорубку (можно дважды) вместе с луком, чесноком и хлебом, смоченными в молоке.Добавить специи, манку и яйцо, тщательно вымесить фарш. Оставляем на столе на 30 минут, чтобы манка набухла и впитала жидкость, тогда фарш станет немного прохладнее, что нам и нужно. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Сформировать из влажных ладоней небольшие котлеты, обвалять их в гренках и обжаривать с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Сердце индейки в мультиварке — рецепты

Сердца индейки в сметане (рецепт для мультиварки)

Состав : сердечки индейки — 700 г; репчатый лук — 2 головки; сметана — 150 мл; соль, перец, лавровый лист, немного растительного масла.

Очищенные и промытые сердечки индейки нарезать как гуляш, переложить в чашу мультиварки, смазав дно маслом. Мясо необходимо обжарить до легкого румянца по программе блока «Выпечка». Когда жидкость испарится и мясо подрумянится, лук нашинковать и отправить в миску. Теперь обжарить мясо вместе с луковицами 5 минут, помешивая содержимое. Теперь всыпаем соль и специи, выливаем сметану. Вы можете добавить 50 мл воды, чтобы увеличить объем соуса. Закройте крышку, установите другой режим — «Тушение» на 1 час.

Картофель тушеный с сердечками индейки (в мультиварке)

Состав : сердце индейки — 500 г; картофель — 800 г; лук — 1 голова; соль; перец; томатная паста — 20 г; мука — 20 г.

Сердца индейки нарезать небольшими ломтиками, очистить картофель и нарезать крупными фракциями. Лук мелко нарезать. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить туда картофель. Активируйте режим жарки (запекания), крышку закрывать не нужно. Добавьте соль и перец.Когда картофель подрумянится, переложить его из миски в другое блюдо, теперь будем жарить сердечки и лук. К подрумяненному мясу положить картофель, томатную пасту и муку, перемешать, посолить. Если вкус вам подходит, налейте 2 стакана воды. Закройте крышку, переключите режим «Тушение» на 1 час.

Вот такие простые рецепты, которые мы рассказали вам о приготовлении индейных сердечек сегодня. Они отличаются простотой и небольшим выбором продуктов, но зато как вкусно! Сердца индейки можно жарить, запекать, варить, тушить, паштеты и салаты из них.Если у вас нет противопоказаний к этому субпродукту, советуем иногда включать его в свой рацион, чтобы разнообразить его.

Как варить потроха из индейки

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в тушеном мясе или добавить в соус, чтобы намазать мясо индейки.

Кредит изображения: GEOLEE / iStock / GettyImages

Популярным способом приготовления потрохов индейки является их отваривание, что позволяет готовить их для использования в соусе или просто для употребления в пищу. Эти куски мяса нужно готовить правильно, чтобы уберечь вас от болезней пищевого происхождения.

Подсказка

Вы можете отварить потроха индейки и затем использовать их в тушеном мясе или добавить в подливку для намазывания на мясо индейки.

Что такое потроха индейки?

На самом деле потроха индейки — это три разных органа: печень, сердце и желудок. Мышечный желудок — это, по сути, желудок индейки. Хотя это может показаться не аппетитным, потроха индейки отлично подходят для приготовления после варки. Кроме того, мясные субпродукты содержат большое количество витаминов А и В.

Сердца состоят из мышечной ткани и богаты кровью. Кровь переносит питательные вещества по телу, поэтому ткань сердца более питательна по сравнению с мясом. Печень производит желчь, что звучит не очень привлекательно, но она богата витаминами и минералами.

Подробнее: Как приготовить куриные желудки, удивительно питательную часть курицы, которую вы, вероятно, не едите

Мышечный желудок особенно богат белком. По данным Министерства сельского хозяйства США, 4 унции содержат 21 грамм белка и не содержат углеводов.Для сравнения, такое же количество сырых потрохов содержит 20,5 грамма белка, 140 калорий и почти 6 граммов жира.

Съедая всего 4 унции потрохов индейки, вы можете достичь рекомендуемой дневной нормы (ДВ) некоторых витаминов. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), эти диетические рекомендации применимы к взрослым и детям старше четырех лет. Однако индивидуальные рекомендации могут отличаться.

Как отмечает FDA, вы должны стремиться к примерно 6 микрограммам витамина B12 в день.Порция потрохов индейки на 4 унции содержит более 14 микрограммов. Хотя FDA рекомендует 5 000 международных единиц (МЕ) витамина А в день, потроха содержат почти 15 000 МЕ.

Потроха индейки не удовлетворяют дневную норму некоторых питательных веществ, но все же обеспечивают значительное количество. Рибофлавин — один из примеров. Рекомендуемая дневная норма составляет 1,7 миллиграмма, а потроха содержат 1,57 миллиграмма на порцию.

Очень важно получать достаточное количество витаминов группы B в вашем рационе. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2016 года в Maturitas , низкие уровни этих питательных веществ характерны для людей с ухудшением когнитивных функций.

Как правильно приготовить потроха

Потроха можно купить в магазине или у мясника. Правильное их приготовление очень важно, поскольку продукты из птицы могут быть заражены сальмонеллой. Недоваренные потроха могут вызвать недомогание и даже отправить в больницу.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 1,2 миллиона человек заражаются сальмонеллой ежегодно. Этот патоген является причиной 23 000 госпитализаций и 450 смертей в США ежегодно.

Чтобы хорошо приготовить потроха, опустите их в кипящую воду. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, используйте термометр для измерения внутренней температуры, которая должна достигать не менее 165 градусов по Фаренгейту. Текстура потрохов должна измениться в процессе приготовления. После закипания они должны быть рассыпчатыми, мягкими и легко разрезаться.

Подробнее: 11 ошибок, связанных с безопасностью пищевых продуктов, о которых вы не подозреваете

Приготовить соус из потрохов

Приготовление подливки придает индейке аромат и влагу.В этом восхитительном рецепте палео-соуса, например, не требуются потроха индейки, но вы можете добавить их.

Для начала положите в кастрюлю сливочное масло, лук и перец. Готовьте на среднем или слабом огне около 20 минут или пока лук не карамелизируется. Во время этого процесса можно добавить потроха индейки.

Затем добавьте крахмал и миндальную муку и перемешивайте в течение одной минуты. Добавьте черный перец, крахмал из аррорута, чесночный порошок, куриный бульон, кокосовое молоко и соль и варите, пока подливка не загустеет.Вы можете добавить две-три столовых ложки миндальной муки, чтобы придать ей дополнительную густоту. Просто удалите потроха индейки и подавайте.

Если вы ищете другие способы добавления потрохов в свои блюда, попробуйте этот рецепт от Food Network, чтобы заменить куриный бульон. Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте масла. Положите в кастрюлю потроха, лук, морковь, сельдерей и соль и готовьте их четыре-пять минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавьте воду, тимьян, лавровый лист и перец горошком.Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей покипеть без крышки около полутора часов. Уменьшите запас до трех стаканов. Затем вы можете добавить его в рецепт соуса.

Как приготовить потроха из индейки

Если вы не любите тратить часть индейки, значит, вам интересно, что делать с потрохами? Есть много способов использовать потроха индейки в блюде.

Потроха индейки состоят из печени, шеи, сердца и желудка. Многие используют в кулинарии потроха индейки.Есть много способов приготовить потроха из индейки. Просто добавляйте их, когда готовите бульон, подливку и начинку. Чтобы придать ему чудесный вкус, обжарьте их с луком, морковью, ароматными травами и специями.

Фарш из индейки

Вот очень вкусный и легкий рецепт начинки из потрохов индейки. Использование в рецепте колбасы чоризо придает ей пикантный привкус.

Состав

• Потроха индейки, 500 г.
• Чоризо, 250 г.(гильзы сняты)
• Крупный лук, 2 штуки (нарезанный кубиками)
• Чесночное масло, 2 ст.
• Панировочные сухари, 2 стакана
• Яйца, 2
• Куриный бульон, 2 стакана
• Сельдерей, 1 стакан (нарезанный)
• Розмарин, 2 ст. (рубленый)
• Перец, 1 ст. (свежемолотый)
• Морская соль, 1 ст.

Метод
В кастрюле среднего размера нагрейте чесночное масло. Колбаску чоризо нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле.Теперь добавьте потроха индейки и готовьте их, пока они не подрумянятся. После того, как сосиски и потроха приготовлены, выньте их шумовкой в ​​миску. На другой сковороде обжарьте нарезанный лук и сельдерей в 2 столовых ложках масла, настоянного на чесноке. Когда лук станет полупрозрачным, налейте в кастрюлю стакана воды. Уменьшите огонь и готовьте, пока сельдерей не станет мягким. Добавьте обжаренный чоризо и потроха в эту смесь лука и сельдерея. Взбейте яйца в миске и добавьте панировочные сухари и тимьян.Вылейте эту яичную смесь в овощно-колбасный бульон и тушите до густой консистенции. Начинка из индейки готова.

Соус с потрохами из индейки

Этот традиционный соус прекрасно сочетается с картофельным пюре и начинкой из индейки. Не используйте в этом рецепте печень индейки, так как она придает подливке очень резкий привкус.

Состав

• Потроха индейки, 250 г.
• Морковь, ½ стакана (нарезанная)
• Лук, ½ стакана (нарезанный кубиками)
• Масло растительное, 2 ст.
• Сельдерей, ¼ чашки (нарезанный)
• Куриный бульон, 5 стаканов
• Соль, 2 ст.
• Кукурузный крахмал, 1 ч.
• Душистый перец, 1 ст.
• Горсть нарезанной петрушки

Метод
В кастрюле среднего размера нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и слегка обжарьте их, пока они не подрумянятся. Теперь добавьте потроха индейки и жарьте, помешивая, 5-6 минут. Добавьте соль, перец, душистый перец и куриный бульон.Тушить на слабом огне, непрерывно помешивая. Вынуть потроха индейки из бульона и отложить, чтобы он остыл. Нарежьте все потроха индейки на небольшие кусочки. Уменьшите бульон и отложите его в миску. Теперь добавьте в миску кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки. Добавьте кукурузный крахмал в подливку вместе с мясом и готовьте, пока подливка не загустеет. Проверьте приправы и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Итак, теперь, когда вы научились готовить потроха из индейки, вы можете приготовить их по-разному и удивить своих близких вкусным домашним соусом или начинкой.

Нравится? Поделиться этим!

Как приготовить индейку

Я рекомендую этот рецепт всем, кто хочет легкую, вкусную птицу. Этот рецепт мне понравился … Я точно следил за этим.

Я точно выполнила рецепт. Это было очень легко сделать. Я купил 12 фунтов индейки, но когда прошло 3 часа, индейка не была готова. Грудь была почти закончена, но ноги и бедра все еще кровоточили. Мне пришлось положить его обратно, но к тому времени, когда темное мясо приготовилось, грудка уже высохла. Я плакала весь рождественский ужин.

Спасибо Спасибо спасибо!!! Это отличный рецепт !! Просто, но просто совершенство !! Птица такая влажная, а с засолкой не суетиться !!!!

Хороший рецепт аромата.Я обязательно сделаю это снова. Моя проблема была в темп. Для индейки весом 11 фунтов без фарша потребовалось 4 часа, и она все еще была ненадежной. Я начну свой следующий при 400 F, грудь в течение 1 часа. Затем переверните его грудкой вверх, уменьшите температуру до 325 F еще на 2 часа. Это мой проверенный метод, и мясо буквально отваливается от кости. Будем рады объединить эти рецепты. Ням!

Это был мой первый год приготовления индейки с нуля.Рецепт гибок, но техника, которую он объясняет в видео, принесла в этом году стопроцентный успех! Спасибо, шеф-повар Джон!

Отличное видео! Для тех из нас, кто каждый год путешествует, пока мама строила индейку, и внезапно настала наша очередь, и мы не имеем ни малейшего понятия.

Сделали отложенный ужин на День Благодарения сегодня …. Абсолютно лучшая Турция когда-либо !! Такой влажный и ароматный. Попробуйте этот рецепт, слейте соки и добавьте куриный бульон, чтобы в конце приготовить соус. Вы не пожалеете.

Я знаю, что этот рецепт предназначен для начинающих и начинающих делать индейку, но я готовлю еду на День Благодарения для своей семьи более 20 лет, и это все еще мой любимый способ приготовить индейку.Есть более причудливые методы, но я думаю, что индейка — один из тех продуктов, которые настолько вкусны сами по себе, что на самом деле не нуждаются во всех этих наворотах. Этот простой рецепт каждый раз дает вам вкусную сочную красивую индейку. Спасибо шеф-повару Джону за еще одного победителя !!

Превосходно! Мой новый стенд И снова — еще одна идеальная индейка 🙂 Спасибо, шеф-повар Джон

Здоровый для сердца рецепт индейки с низким содержанием натрия, натертой на травах

Праздники наступят раньше, чем мы это узнаем. Чтобы помочь вам соблюдать сердечную недостаточность и сердечную диету во время праздников, мы приготовили вкусный рецепт жареной индейки. Пожалуйста, наслаждайтесь этим блюдом с семьей и друзьями!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 2 ст. плюс 2 чайные ложки натертого шалфея
• 1 ст. измельченный свежий тимьян или 1 ч. сушеный тимьян
• 2 ч. перец
• 1/2 ч. Л. каждый молотый душистый перец, имбирь и горчица
• 1/4 ч. Л.кайенский перец
• 1 ст. универсальная мука
• 1 пакет для запекания размером с индейку
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 2 мелкие нарезанные моркови
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1 мелкий картофель, нарезанный ломтиками
• 1 индейка (14 фунтов)
• 1 ст. кукурузный крахмал
• 2 ст. холодная вода

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

4 унции вареной индейки (без кожицы):

• 198 калорий
• 6 г жиров (2 г насыщенных жиров)
• 86 мг холестерина
• 80 мг натрия
• 1 г углеводов (0 сахаров, 0 клетчатки)
• 33г белка.
• Диабетические биржи: 4 постных мяса.

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 350˚С. В небольшой миске смешайте чеснок, зелень и специи до однородности. Посыпать мукой мешок для духовки; встряхните, чтобы покрыть. Поместите пакет в сотейник; добавить овощи и посыпать 5 чайными ложками смеси трав.
2. Пэт индейки сушеный. Пальцами осторожно снимите кожицу с грудки индейки; вотрите половину оставшейся смеси трав под кожу. Закрепите кожу под грудью зубочистками.Натрите оставшуюся смесь трав внутри индейки. Подвернуть крылышки под индейку; связать голени вместе.
3. Положите индейку в пакет над овощами грудкой вверх; закрытая сумка с нейлоновой завязкой. Вырежьте шесть 1/2-дюймовых прорезей в верхней части сумки; закрыть галстуком. Выпекайте от 2 до 2 1/2 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 170-175˚.