Автор: alexxlab

Свежина из свинины — рецепт с фото

Свежина из свинины чаще всего готовится из только что зарезанного поросенка. Во всяком случае, так происходит, если речь идет о готовке подобного блюда в деревне. Нам же, городским жителям, удается попробовать такой свиной деликатес только в тех случаях, когда нам передадут «мясную передачу» из деревни. Конечно же, можно для готовки использовать те ингредиенты, которые есть продаже в магазине или на рынке, но лично я предпочитаю не рисковать, и готовить подобные блюда из свинины из домашнего мяса.

Вся суть блюда заключается в том, что свежина из свинины готовится из нескольких частей хрюшки, в моем случае это печень, подчеревка и непосредственно, часть свиного мяса. Правильное обжаривание свинины между собой с добавлением лука, специй и трав, позволяет в итоге получить аппетитную и ароматную вкуснятину, которая отлично дополнит любой гарнир. Подавать к столу можно с ячневой кашей, картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты:

• 250-300 г подчеревины
• 700 г свинины
• 500 г свиной печени
• 2-3 луковицы
• Соль и травы по вкусу
• Несколько листиков лаврового листа
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Подчеревину тщательно промыть и обмокнуть бумажным полотенцем.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладём подчеревку и обжариваем до легкого золотистого цвета.
3. Так же поступаем со свининой – тщательно промываем и обмакиваем бумажным полотенцем.
4. Режем свинину небольшими кубиками.
5. Добавляем свинину на сковороду и обжариваем вместе с подчеревиной.
6. Свинина должна тоже стать легкого золотистого цвета.
7. Теперь моем печень.
8. Складываем печень в глубокую тарелочку с холодной водой. Оставляем примерно на 5-10 минут. Затем обмакиваем бумажным полотенцем и режем кусочками. Добавляем на сковороду.
9. Добавляем соль и травы. Жарим, чуть увеличив огонь, чтоб лишняя жидкость испарилась. Чистим, моем и режем лук полукольцами.
10. Добавляем на сковороду.
11. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут на маленьком огне.
12. За несколько минут до готовности досаливаем по вкусу и добавляем лавровый лист. Наше блюдо готово, подаём к столу!

Сельская кухня, свежина из свинины: рассказываю как её готовили в моём детстве | Анна Юрагина | Простые рецепты

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала!

Кто родился жил или живёт в селе, знает, что такое свежина. Для городского жителя это просто блюдо из свежего мяса. Но только сельский житель может понять, свежина — это не просто блюдо, это настоящий праздник.

Как человек, родившийся в селе я с детства была свидетелем как это происходило.

Утро. Зима, примерно конец февраля, морозно.Я еще в лежу в тёплой кровати. На улице ещё темно, а по дому уже идёт суета: мужчины точат ножи, ставят кипятить воду, а женщины готовят посуду, подготавливают место под свежее мясо.

Слышатся голоса, это потихоньку начинают приходить соседи или друзья отца, деда, среди них обязательно есть тот, кто умеет легко и правильно разделывать мясо.

Дальше детей с дома не выпускают, дабы не травмировать психику. Помню только, когда свинья лежала на деревянном помосте, накрытая одеялами и детей просили на ней сидеть, после этого начинали разбираться с мясом, в этом месте детей опять загоняли домой. А любителям давали погрызть свиные ушки (никогда не пробовала, брат ел, я нет)

Самые первые куски мяса отдавали женщинам,чтобы готовить свежину и ей уже накормить работяг, в основном это были части грудинки.

Пока женщины готовили, мужчины дальше занимались мясом. Сало резали для засола и для смальца. Мякоть в основном оставляли на фарш, антрикот на шашлык, рёбра на шулюм. Кишки чистили, промывали, отваривали ливер и готовили колбасу.

О, этот чудный запах жареного свежего мяса не спутать ни с чем.

Работа сделана, стол накрыт. А на столе жареная свежина, суп из свежины на первое, солёные огурцы, помидоры, домашняя щучья икра (дед и отец у меня рыбаки), в общем глаз не отвести. Праздник продолжался до вечера, позже помощникам отдавали немного мяса за работу. Такие вот воспоминания.

А теперь делюсь рецептом свежины.

Ингредиенты

• Смалец
• Соль, перец
• Зелень
• Лавровый лист

Приготовление

Мясо нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в большую сковороду( у меня до сих пор сохранилась сковорода бабушки, ей много лет, но блюда в ней получаются особенные, не смотря на её вид).

Ставим на огонь, наливаем немного воды, накрываем крышкой. Вода начинает подкипать, только после этого солим мясо

Через минут 10 добавляем смалец и снова накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.

Далее открываем крышку, добавляем лук и лаврушку.

Жарим до готовности. В конце добавляем зелень

Вот и весь рецепт, главное не добавлять никаких специй, чтобы не заглушить вкус, аромат мяса.

А вы знали, что такое «свежина?»

Спасибо, что дочитали до конца, не забудьте оценить статью лайком и подписаться на мой канал

Как пожарить свежину из свинины на сковороде и в казане – пошаговый рецепт

Всем привет! В этом пошаговом рецепте хочу показать, как можно вкусно пожарить свежину из свинины на сковороде. Многим городским жителям не знакомо такое блюдо, которое даже на слух воспринимается как нечто экзотическое.

На самом деле это жареное мясо и субпродукты только что заколотого поросенка. Если добавлять лук, морковь и специи, то в результате жаркое из свинины получается очень вкусно.

Несмотря на то, что подобную пищу не отнесешь к диетическим, такая свежина покорит любого любителя мяса с первого кусочка. Если у вас нет родни в деревне, которые могут передать свежее мясо, придется поискать самые лучшие и свежие продукты на рынке, например, ведь от этого зависит результат.

Некоторым покажется необычным обжаривать мясо вместе с печенью и салом, однако от этого блюдо лишь выигрывает, ведь в нем будут сочетаться сразу несколько вкусов. Стоит заметить, что не стоит использовать много приправ, свежина сама получается достаточно ароматной, и вполне достаточно будет добавить лук, немного чеснока и лаврового листа. Попробуйте, и вы, несомненно, еще не раз его приготовите для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• свежина — 500 г;
• свиная печень — 500 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• специи к мясу — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 3 ст.л.

Как пожарить свежину из свинины с печенью и луком на сковороде

Мясо промываем и нарезаем на средние кусочки.

Свиную печенку тоже хорошенько обмываем и нарезаем.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем до румяности мясо с печенью. Сколько жарить свежину из свинины? На этом этапе примерно 15 минут.

Лук и морковь  чистим. Нарезаем крупно.

Отправляем овощи на сковородку и обжариваем еще 10 минут.

После перекладываем все в казан, добавляем специи, соль и немного воды. Не нужно заливать свежину полностью. Добавляем совсем немного, чтобы она доготовилась как бы на пару. Устанавливаем средний огонь и держим казанок, пока свинина окончательно не будет готова, то есть до нужной мягкости кусочков.

Видео о том, как вкусно приготовить свежину из свинины в казане

Надеюсь, вам рецепт понравился, и вы обязательно им воспользуетесь. Поделитесь им в своих соцсетях. А еще можно оформить подписку на новые публикации сайта. Ее вы найдете справа в виджете.

Всем удачного дня!

Также вам будет интересно, как пожарить говяжью печень с луком, чтобы она была мягкая и сочная.

Сказать спасибо автору! (1)

Свежина из свинины на сковороде рецепт

Свежина из свинины чаще всего готовится из только что зарезанного поросенка. Во всяком случае, так происходит, если речь идет о готовке подобного блюда в деревне. Нам же, городским жителям, удается попробовать такой свиной деликатес только в тех случаях, когда нам передадут «мясную передачу» из деревни. Конечно же, можно для готовки использовать те ингредиенты, которые есть продаже в магазине или на рынке, но лично я предпочитаю не рисковать, и готовить подобные блюда из свинины из домашнего мяса.

Вся суть блюда заключается в том, что свежина из свинины готовится из нескольких частей хрюшки, в моем случае это печень, подчеревка и непосредственно, часть свиного мяса. Правильное обжаривание свинины между собой с добавлением лука, специй и трав, позволяет в итоге получить аппетитную и ароматную вкуснятину, которая отлично дополнит любой гарнир. Подавать к столу можно с ячневой кашей, картофельным пюре или макаронами.

Свежина из свинины

Приглашали ли вас когда-нибудь на «свежину»? Для городского жителя это в некотором роде экзотика, ведь не каждый день можно полакомиться самой свежей (с «пылу-жару») свининой, которую только-только разделали. Такое мясо не сравнится с магазинным, оно гораздо вкуснее и мягче, а еще оно очень сочное. Готовится свежина в большой сковородке с салом, а также кусочками печенки (по желанию), большим количеством лука, чеснока и т.д.

Конечно, это довольно жирное блюдо, далекое от диетических канонов, но оно очень вкусное и востребованное. Поэтому изредка себя баловать таким деликатесом можно и даже нужно, особенно, если вас пригласят на «свежину» в какое-то село, тогда вы сможете почувствовать весь колорит не только этого блюда, но и самого ритуала «свежины».

Ингредиенты для приготовления свежины из свинины:

• самая свежая свинина (желательно часть лопатки или ошеек) – 1,5 кг
• свежее сало – 200 г
• лук желтый – 1 шт.
• лук синий – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• специи, соль – на свой вкус
• зелень – для подачи

Рецепт приготовления свежины из свинины:

Свежую свинину хорошо промыть. Свежина обычно очень и очень мягкая, легко нарезается.

Нарезать мясо кусками, можно даже крупными. Сало тоже крупно нарезать, посолить, приправить специями (можно только молотым черным перцем), перемешать.

Подготовить необходимые овощи: очистить и натереть крупно морковку, очистить и нарезать крупными полукольцами желтый и синий лук.

На горячую сковороду вначале выложить сало, подождать 1-2 минуты, чтобы появился жир, затем добавить мясо, жарить 3-4 минуты на среднем огне, обязательно помешивая.

После чего добавить к свинине овощи, перемешать и выдержать на огне еще 2 минуты.

Чеснок очистить и нарезать кусочками, зелень промыть и также нарезать.

Добавить в свежину нарезанные кусочки чеснока, перемешать и оставить сковородку еще на 1 минуту на медленном огне, чтобы появился аромат чеснока.

Свежина из свинины с овощами подается горячей, можно в глиняной посуде, чтобы дольше держалась температура блюда. Можно слегка украсить зеленью это простое, но очень сытное (даже мужское) блюдо. В качестве дополнения хорошо подойдет острая аджика, кетчуп или свежий овощной салат.

Жареная свинина в соусе «Ткемали»

Достойная альтернатива всенародно любимому шашлыку, не оставит мужчин равнодушными!

Жареная свинина с луком

Друзья дорогие, мы мясо все любим! Еще вариант с вами пробовать будем! Готовится блюдо уж проще простого! Свинину обжарим и лука с ней много!

Жареная свинина с горчичным соусом

Многим кажется, что французская кухня — это что-то сложное, утонченное и изысканное. Но это не совсем так. Во французской кухне есть много простых, домашних блюд, которые готовятся из простых продуктов. Вы не слышали про французские бистро? Вот вам один из таких рецептов.

Жареная свинина в томатном маринаде

Этот рецепт — палочка-выручалочка для занятых хозяек. Нужно 15-20 минут для нарезки мяса и приготовления маринада. Маринованное мясо прекрасно хранится в холодильнике 4 дня. Многократно опробовано. Достаете необходимое количество, обжариваете и за 15-20 минут получаете ужин. Мясо очень насыщенное, пикантное и вкусное. Мужская часть за него будет на руках носить. Время маринования в рецепте не учтено.

Жареная свинина с овощным гарниром «Гармония»

Дорогие поварятки! На сайте великое множество рецептов приготовления свинины во всяких ее вариациях, но все же я осмелюсь предложить Вам свой вариант. Рецепт довольно прост в приготовлении, но при этом чудесное сочетание ароматного мяса с ярким, пикантным вкусом овощей делает блюдо насыщенным и выразительным! Милости прошу!

Жареная свинина с курагой

Свинина, жаренная в духовке, с ароматами сухих абрикосов и имбиря. Вкус мяса дополнен сладостью кураги, оттенен ароматами специй. Очень торжественное блюдо. Просто Праздник.

Жареная свинина с черемшой

В сезон черемши не могу не поделиться очень вкусным блюдом с этой замечательной травкой. Готовится быстро, съедается еще быстрее. Вкусно, ароматно, быстро. Попробуйте!

Жареная свинина в шубе

Очень нежная и сочная свинина за счет хрустящей корочки. А соус — маринад «Teriyaki » от «Kikkoman», специи и необычная панировка придает ему изумительный вкус. Рецепт авторский, создан был путем проб и ошибок.

Свинина, жаренная с овощами

Не смогла оставить без внимания этот рецептик. Согласитесь, ведь нет вкуснее мяса, приготовленного с овощами.

Жареная свинина

Программа для запекания свинины одним куском, например, для буженины.

Свинина жареная. Свинина жареная – калорийный жирный продукт. Трудно усваиваемый организмом, тем более если пожарена и подана к столу свинина только что разделанного животного. Свежую свинину не рекомендуется готовить и подавать сразу к столу. Либо готовить нужно из нее более усваиваемые организмом блюда.

Хороший кусок свинины будет розоватого цвета, с сочным видом, с приятным мясным запахом. Чтобы приготовить жареную свинину слишком много знаний в кулинарии и трудозатрат не нужно. Кусок свинины нарезается кубиками нужной формы – они могут быть средними, крупными. Затем куски свинины следует положить на разогретую сковороду. Свинина – жирное мясо. И обычно оно не требует изначальной дозаправки при обжаривании на сковороде маслом.

Можно просто помешивать куски свинины на горячей сковороде и на среднем огне, чтобы мясо выделило сок и тушилось, слегка обжариваясь в нем. Далее по желанию хозяйки и по ее вкусу. Чтобы мясо было с поджарой корочкой, более суховатое – к свинине следует добавить растительное масло или свиной жир и обжаривать ее, помешивая, на среднем огне до золотистой корочки. За пять минут до готовности свинину следует посолить и поперчить и подать к столу, как мясное блюдо. Дополнить такую свинину можно сочным гарниром.

Можно пожарить свинину более «мягким» способом. Добавить в процессе ее обжаривания немного воды и также растительное масло. Прикрыть крышкой, включить медленный огонь и томить свинину, время от времени помешивая ее.

По окончании такую свинину также следует заправить специями. Очень хорошо с жареной свининой проявляют себя специальные для этого вида мяса букеты (смеси) специй. Щепотку-две смеси специй для свинины следует добавить к мясу за три минуты до его готовности.

К жареной свинине хорошо подходят такие гарниры, как отварной рис, отварной картофель или пюре из него, салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Прежде чем пожарить свинину, ее кусочки можно слегка отбить тяпкой или молоточком. Вкус и время прожарки такого мяса несколько изменятся.

Свежина из свинины рецепт

Свежина из свинины

Приглашали ли вас когда-нибудь на «свежину»? Для городского жителя это в некотором роде экзотика, ведь не каждый день можно полакомиться самой свежей (с «пылу-жару») свининой, которую только-только разделали. Такое мясо не сравнится с магазинным, оно гораздо вкуснее и мягче, а еще оно очень сочное. Готовится свежина в большой сковородке с салом, а также кусочками печенки (по желанию), большим количеством лука, чеснока и т. д.

Конечно, это довольно жирное блюдо, далекое от диетических канонов, но оно очень вкусное и востребованное. Поэтому изредка себя баловать таким деликатесом можно и даже нужно, особенно, если вас пригласят на «свежину» в какое-то село, тогда вы сможете почувствовать весь колорит не только этого блюда, но и самого ритуала «свежины». 

Ингредиенты для приготовления свежины из свинины:

• самая свежая свинина (желательно часть лопатки или ошеек) – 1,5 кг
• свежее сало – 200 г
• лук желтый – 1 шт.
• лук синий – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• специи, соль – на свой вкус
• зелень – для подачи

Рецепт приготовления свежины из свинины:

Свежую свинину хорошо промыть. Свежина обычно очень и очень мягкая, легко нарезается.

Нарезать мясо кусками, можно даже крупными. Сало тоже крупно нарезать, посолить, приправить специями (можно только молотым черным перцем), перемешать.

Подготовить необходимые овощи: очистить и натереть крупно морковку, очистить и нарезать крупными полукольцами желтый и синий лук.

На горячую сковороду вначале выложить сало, подождать 1-2 минуты, чтобы появился жир, затем добавить мясо, жарить 3-4 минуты на среднем огне, обязательно помешивая.

После чего добавить к свинине овощи, перемешать и выдержать на огне еще 2 минуты.

Чеснок очистить и нарезать кусочками, зелень промыть и также нарезать.

Добавить в свежину нарезанные кусочки чеснока, перемешать и оставить сковородку еще на 1 минуту на медленном огне, чтобы появился аромат чеснока.

Свежина из свинины с овощами подается горячей, можно в глиняной посуде, чтобы дольше держалась температура блюда. Можно слегка украсить зеленью это простое, но очень сытное (даже мужское) блюдо. В качестве дополнения хорошо подойдет острая аджика, кетчуп или свежий овощной салат.

Приятного аппетита!

Свежина из свинины

Свежина из свинины чаще всего готовится из только что зарезанного поросенка. Во всяком случае, так происходит, если речь идет о готовке подобного блюда в деревне. Нам же, городским жителям, удается попробовать такой свиной деликатес только в тех случаях, когда нам передадут «мясную передачу» из деревни. Конечно же, можно для готовки использовать те ингредиенты, которые есть продаже в магазине или на рынке, но лично я предпочитаю не рисковать, и готовить подобные блюда из свинины из домашнего мяса.

Вся суть блюда заключается в том, что свежина из свинины готовится из нескольких частей хрюшки, в моем случае это печень, подчеревка и непосредственно, часть свиного мяса. Правильное обжаривание свинины между собой с добавлением лука, специй и трав, позволяет в итоге получить аппетитную и ароматную вкуснятину, которая отлично дополнит любой гарнир. Подавать к столу можно с ячневой кашей, картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты:

• 250-300 г подчеревины
• 700 г свинины
• 500 г свиной печени
• 2-3 луковицы
• Соль и травы по вкусу
• Несколько листиков лаврового листа
• Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Подчеревину тщательно промыть и обмокнуть бумажным полотенцем.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладём подчеревку и обжариваем до легкого золотистого цвета.
3. Так же поступаем со свининой – тщательно промываем и обмакиваем бумажным полотенцем.
4. Режем свинину небольшими кубиками.
5. Добавляем свинину на сковороду и обжариваем вместе с подчеревиной.
6. Свинина должна тоже стать легкого золотистого цвета.
7. Теперь моем печень.
8. Складываем печень в глубокую тарелочку с холодной водой. Оставляем примерно на 5-10 минут. Затем обмакиваем бумажным полотенцем и режем кусочками. Добавляем на сковороду.
9. Добавляем соль и травы. Жарим, чуть увеличив огонь, чтоб лишняя жидкость испарилась. Чистим, моем и режем лук полукольцами.
10. Добавляем на сковороду.
11. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут на маленьком огне.
12. За несколько минут до готовности досаливаем по вкусу и добавляем лавровый лист. Наше блюдо готово, подаём к столу!

Свеженина из свинины

Мое детство проходило в 60-е годы прошлого века. Именно тогда начались гонения на личное подворье в деревне и городе. Я вырос в райцентре, люди умудрялись содержать свинок в стайках и выкармливали их. Год кормят, а съедается быстро. Соседи во время забоя на ноябрьские праздники всегда делились небольшим кусочком жирной свеженины или «свежены», как говорили тогда. Это было необыкновенное мясо и сало, с запахом дымка от горелой (а затем ошпаренной и обскобленной) шкурки, которую обжигали паяльной лампой. Конечно, в свинине всегда присутствовало много сала. Этим она и ценилась. Его солили ящиками и бочками. Замораживали и ели в различном виде до весны. А с наступлением лета остатки соленого сала коптились.

Свеженина из свинины — это блюдо ароматно и вкусно само по себе. Мое детство проходило в 60-е годы прошлого века. Соседи во время забоя всегда делились…

Шаг 1

Начинаем готовить свеженину из свинины, нам потребуется 1 час: Возьмем кусок свежей свинины. После забоя и разделки нужно подождать 7-8 часов, мясо должно хорошо остыть, но не замерзать. Будем готовить по деревенским мотивам. Никакой посторонний жир или масло при этом не используется.

Шаг 2

Отделим сало от мяса и нарежем его на кусочки. Это и будет жиром для обжарки мяса. Нагреваем большую сковородку с высокими бортами на среднем огне и закладываем в нее кусочки свежего свиного сала. В это время нарежем кусочки мяса.

Шаг 3

Промоем 5-6 картофелин среднего размера и почистим их.

Шаг 4

Одну луковицу нужно почистить от шелухи и хорошо промыть. Лук нарезаем на полукольца. В это время на сковороде кусочки сала постепенно превратились в шкварки, а сковорода наполнилась свиным жиром, в достаточном для обжарки мяса количестве. Шкварки оставляем на сковороде. Добавляем в сковородку кусочки свежего свиного мяса и нарезанный лук. Все перемешиваем. Обжариваем мясо не более 7-8 минут.

Шаг 5

Пока обжаривается свеженина из свинины, нарежем картофель на круглые пластики и добавим его в сковородку.

Шаг 6

Наливаем в сковородку 1 стакан воды, добавляем соль, лавровый лист и черный молотый перец. Начинаем тушить свеженину до готовности картофеля. От шкварок и жареного лука у нашего блюда появляется характерный цветовой оттенок. Картофель постепенно пропитывается божественным ароматом и соками свежего мяса.

Шаг 7

Когда картофель стал мягким, свеженина из свинины готова. Снимаем сковороду с огня и накладываем свеженину на тарелки. Это блюдо ароматно и вкусно само по себе и все же, украсим его нарезкой укропа и маринованным имбирем. Соленые огурчики будут кстати.

Как готовить свежину из свинины

Свеженина. — Меню недели — ЖЖ

Волшебная похлебка, которая готовится раз в году — «на ноябрьские»…

Немного лирики: мой дед, родители держали свиней, как и примерно 99% населения поселка, в котором я выросла. Раз в год, накануне 7 ноября, случался забой свиней. На это мероприятие собирали  мужиков, которые умеют палить, чистить и разделывать тушу.

Первая чушка всегда шла на стол. Свежина — это праздник, праздник желудка, в первую очередь. Пока сильная половина мужественно истребляла свинское поголовие, женская занималась утилизацией уже уконтропупленного. Солилось сало, заготавливались кишки на колбасу, а на печке кипело, бурлило, шкварчало разноголосо из батареи кастрюль и сковородок, и пахло просто одуряюще вкусно.

В качестве основных блюд были: суп-свежанина (кастрюлька-бачок литров на 20) из ребер (уходили все ребра с одной свиньи), жареная кровь, жареные в просто море сала печень и мякоть с шеи с огромным количеством лука, ну и всякая закусь типа грузди-грибы, квашенная капуста с маслом, соленые огурцы, заливная брусника. .. Собиралось человек по 25 и более, сидели долго, пили много, ели вкусно…

Самое главное в этом деле, чтоб мясо было прямо совсем свежее, не вылежавшееся — у него совершенно другой вкус. Мне брат в обед припер еще теплое. Самый вкусный кусок: шею с той самой шашлычной вырезкой, которая переходит в соколочек с ребрами. Вот из них я и варила.
Мяса нужно побольше, тогда бульон получается крепкий, ароматный и до невозможности вкусный.

Свеженину едят только «с печки», как говорится, разогретая уже не то. Поэтому варила я на троих человек на раз поесть в 3-литровой кастрюле..
Мяса в районе килограмма, штуки 4 картохи, половина крупной луковицы, лаврушка, перец-горошек и соль.

Все должно быть порезано крупно и никак иначе.

Вначале мясо варим, сняв пену, часа полтора или чуть меньше, потом кидаем картошку, солим, минут за 5 до конца — лаврушку, перец и в завершение — лук.
Никакой моркови, никакой зажарки, никакок зелени. Максимум — чеснок потолочь, и то каждый в свою тарелку, а не в общую кастрюлю.

Хотя бы из-за этой штуки я не стану вегетарианкой никогда. Обожратушка невероятная.
(Рюмку налить не успела, от того и натюрморт вышел неполноценный).

Свинина в казане — рецепты с фото на Повар.ру (31 рецепт свинины в казане)

Рассыпчатый плов из свинины 4.5

Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2014

Шурпа из свиных ребрышек 4.6

Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам. …далее

Добавил: Арина Вольская 09. 02.2015

Шпундра 4.1

Шпундра — это замечательное мясное блюдо украинской кухни, которое просто обязательно стоит попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Плов из свинины в казане 4.3

Восточный плов с русской свининой — это вкусно! Приглашайте гостей и удивите их вкусным пловом — успех гарантирован. Рассказываю, как приготовить плов из свинины в казане! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Каша рисовая со свининой 4.7

Рисовую кашу с мясом можно представить себе самым обыкновенным блюдом. А можно приготовить ее так, чтоб она стала самым настоящим кулинарным шедевром. Для этого нужно совсем немного. …далее

Добавил: Яна Горностаева 04.04.2016

Шулюм из свинины 4.1

Шулюм — наваристый и очень простой супчик узбекского происхождения, сваренный из свинины, картофеля и лука. Можно готовить на природе в казанке или дома — в обычной кастрюле. Сытно и быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.10.2014

Свинина, тушеная с картошкой 4.9

Люблю нежное мясо, тушеное с картофелем. Это экономит время, чистую посуду. Мясо получается нежным, ароматным. Тут нет множества продуктов, которые забивают вкус мяса. Все просто и вкусно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.07.2015

Плов со свиными ребрышками 3.

Безумно вкусный и безумно простой рецепт плова со свиными ребрышками, — для вас! Я лично ничего не добавляю в него, кроме лука и моркови, но зато готовлю в казане, как и полагается. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2014

Мясо в казане 4.7

Сегодня расскажу вам, как приготовить мясо в казане. Рецепт будет содержать нут, так что вы сразу получаете основное блюдо и гарнир. Читайте дальше, будет еще интереснее! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.06.2017

Свинина по-польски 3.6

В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться. …далее

Добавил: Dashuta 26.11.2013

Свинина, тушеная с капустой 5.0

Весьма простое, но удивительно вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Сочетание нежного тушеного мяса с капустой — это действительно очень здорово! Если не готовите такое блюдо, попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2018

Свиные ребрышки в казане 4.4

Свиные ребрышки, тушенные в казане – это очень вкусно и питательно! Оцените сами! …далее

Добавил: Antares 19.12.2013

Гуляш из свиного окорока 3.5

У меня была часть свиной туши — окорок. Вот из него и приготовила этот гуляш. Получился он очень насыщенным, мягким и сытным. Попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015

Свинина в казане 3.5

Хотите приготовить невероятно сочное, мягкое и очень вкусное мясо? Попробуйте рецепт приготовления свинины в казане. При желании можно добавить туда картофель и получится полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2014

Шурпа из свинины в казане 3.5

Шурпа из свинины в казане — ароматный и наваристый суп. Варить его следует в течение 2-3 часов, а овощи в шурпу не нарезаются. Свинину для шурпы можно предварительно обжарить. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Galate 15.11.2013

Шурпа из свинины на костре 4.

Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются. …далее

Добавил: Galate 08.01.2014

Свиные ребрышки с овощами 4.7

Свиные ребрышки, тушенные с овощами – прекрасное блюдо, которое совсем несложно приготовить! Подойдет и на обед, и на ужин! …далее

Добавил: Antares 13.12.2013

Немецкий суп айнтопф 4.4

Немецкая кухня состоит из жирных и сытных блюд. Некоторые из них давно полюбились многим людям, но всё равно можно найти что-то новое. Например, мой следующий рецепт именно такой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22. 11.2016

Плов из пропаренного риса со свининой 4.4

Расскажу, как приготовить плов из пропаренного риса со свининой. Конечно, вы наверняка уже не раз готовили плов, у каждой хозяйки свой личный рецепт. И я вот с радостью делюсь своим. Вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.04.2017

Жаркое из свинины 3.9

Удивите своих гостей этим замечательным блюдом. Приготовьте ароматное и сочное жаркое из свинины. Само приготовление, довольно простое и никаких особых ингредиентов не требуется, зато как вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Домашний плов со свининой 4.5

Если у вас возникло желание приготовить плов, то присмотритесь к рецепту, в котором он готовится из свинины в домашних условиях и получается вкусным, питательным и сочным – пальчики оближешь. …далее

Добавил: Ольга Макарова 09.12.2016

Свинина с картофелем 4.7

Очень простой экономичный и быстрый рецепт свинины с картофелем — вашему вниманию. К тому же, это отличное блюдо на каждый день, которое никогда не надоест. …далее

Добавил: Dashuta 23.11.2013

Тушеная капуста со свининой в казане

В казане получаются совершенно замечательные блюда, к примеру, тушеная капуста со свининой. Сытное, ароматное блюдо для большой группы человек. Можно готовить, как дома, так и на природе. Пробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.12.2016

Свиные ребрышки с картошкой в казане 3.5

Перед вами потрясающе аппетитный и совершенно несложный вариант, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в казане. Это чудесное блюдо, сытное и вкусное, на обед или ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.11.2016

Картошка с мясом в казане 4.1

Простое и сытное блюдо, которое можно приготовить к обеду как на костре, на природе, так и дома на кухонной плите. Особенно понравится это блюдо мужчинам, ведь приготовить его они легко смогут сами. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2016

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей в мультиварке или казанке. Сытно, ароматно, вкусно… Что еще нужно от мясного блюда? …далее

Добавил: Юлия Резник 12.08.2017

Шашлык в казане 4.2

Рецепт шашлыка в казане родом из Узбекистана. По крайней мере так утверждает мой сосед — узбекский татарин, благодаря которому мы и узнали вкус и рецепт этого блюда. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.05.2014

Азу в казане 3.0

Азу — это знаменитое татарское горячее блюдо, которое делается из кусочков мяса и ассорти из овощей. Ингредиенты жарятся и тушатся вместе, в итоге получается что-то похожее на сытное рагу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.04.2017

Луковый клопс 4.0

Если вы не знали ранее, как приготовить луковый клопс, то воспользуйтесь рецептом этого сытного северного блюда, которое дает организму энергию и помогает пережить холодную, сырую погоду. …далее

Добавил: Ольга Макарова 05.10.2016

Жаркое по-кавказски 4.

Рецепт вкусного и сытного жаркого со свининой по-кавказски. Ингредиенты все доступные и готовится легко. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2020

Жареная свинина с горчичным соусом 5.0

Сочная свинина с пикантным соусом – это вкусно и сытно. Такое блюдо можно приготовить к праздничному столу или на ужин. Делюсь рецептом приготовления жареной свинины с горчичным соусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.08.2018

Самый лучший рецепт жареной свиной корейки

Это Жаркое из свиной корейки в медово-чесночной глазури — несомненно, ЛУЧШИЙ рецепт свиной корейки. Если вам интересно, как приготовить свиную корейку, этот простой метод сделает сочную и нежную свиную корейку. Просто натрите специями, потушите глазурью и запекайте до готовности!

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ЗАЖАРЕННОЙ СВИНИНЫ

Сочная жареная свиная корейка, приготовленная с добавлением специй и чесночно-медово-дижонского чесночного соуса, который заставит вас возвращаться снова и снова! Я люблю добавлять сезонные овощи, такие как брюссельская капуста и мускатная тыква, чтобы приготовить полноценное блюдо на одной сковороде.

В этом доме мы любим все, что касается свинины. Мы не делаем различий — от свиных отбивных до свиной вырезки или жареной свинины. Просто принеси это! Однако мне больше всего нравится жаркое из свинины, приготовленное простым способом в духовке, на приготовление которого уходит несколько минут, в то время как печь делает большую часть работы.

По этому рецепту запеканки из свиной корейки получается идеально нежное мясо с таким насыщенным ароматом, что, честно говоря, приготовить его просто невозможно.

В чем разница между свиной вырезкой и свиной вырезкой?

Свиная корейка и свиная вырезка — это не одно и то же, и они представляют собой два разных куска мяса.Они тоже выглядят иначе. Свиная вырезка шире и толще с толстым слоем жира наверху, а свиная вырезка длинная и тонкая.

В этом рецепте мы используем СВИНИНУЮ КОРЕНЬ без костей.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ

1. Начнем с приготовления сухого натира, смешав соль, перец, перец, тимьян, розмарин, чесночный порошок и луковый порошок. Разотрите им всю свиную корейку.
2. Нагрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте мясо примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. Снять с огня и выложить свинину (жирной стороной ВВЕРХ) на противень с фольгой и бортами .
4. Смешайте немного меда, дижонской горчицы, чеснока, соевого соуса и оливкового масла.
5. Зарезервируйте две столовые ложки соуса для овощей и смажьте свинину остальной частью соуса.
6. Жарить 25 минут при 375˚F.
7. Тем временем приготовьте овощи, нарезав мускатную тыкву кубиками диаметром 2,5 см и брюссельскую капусту пополам.
8. Перемешайте овощи с зарезервированным соусом.
9. Вынуть свинину из духовки; Добавьте овощи вокруг него в один слой, свинину с фольгой, затем продолжайте готовить еще 30 минут или пока внутренняя температура свиной корейки не достигнет 145˚F. Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности.
   • Имейте в виду, что время зависит от размера жаркого. В этом рецепте мы работаем со свиной корейкой весом 3 фунта, для которой требуется от 50 до 60 минут в духовке при 375 ° F. Это составляет примерно 20 минут на фунт.Некоторым духовым шкафам может потребоваться на несколько минут больше.
10. Перемешайте овощи в середине приготовления.
11. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать. Это помогает удерживать соки.
12. Нарезать и подавать.

Овощи в этой еде на одной сковороде станут идеальным гарниром. Сочетание жареной свинины с мускатной тыквой и брюссельской капустой идеально подходит для наступающего праздничного сезона, но также идеально подходит для воскресного ужина.

ПРИ КАКОЙ ВНУТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ СЛЕДУЕТ ПРИГОТОВЛЯТЬ СВИНИНУ?

Национальный совет по свинине рекомендует готовить свинину при внутренней температуре 145 ° F (62 ° C) . Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Как только свиная корейка нагреется до нужной температуры, дайте ей отдохнуть не менее 10 минут.

КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ ВПЕРЕД

• Приправить свинину, обжарить, выложить в форму для выпечки и залить соусом.
• Накройте крышкой и храните в холодильнике до 24 часов.
• Продолжить запекание, как указано.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУЮ ФРЕЗИНУ НА МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Этот рецепт тоже можно приготовить в мультиварке! Если вы хотите приготовить свиную корейку в мультиварке, вот как это сделать:

• Приправьте свинину, обжарьте ее и поместите в мультиварку.
• Полить приготовленным соусом; накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме от 4 до 6 часов. Проверьте готовность с помощью термометра мгновенного считывания; когда закончите, он должен достичь 145˚F.

ИДЕИ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Есть так много блюд, которые можно подавать с жареной свиной корейкой — все они восхитительны! Мои личные фавориты — картофельное пюре или пюре из цветной капусты. Поскольку этот рецепт свиной корейки уже включает овощи, добавление даже одной стороны делает пир!

КАК ХРАНИТЬ И ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕСТНИКАМИ

Остатки свиной корейки можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать в морозильном контейнере на 3 месяца.

Я люблю использовать остатки свиной корейки для приготовления буррито и тако или даже бутербродов с толстыми ломтиками хлеба.Иногда я даже нагреваю бутерброд в духовке на несколько минут, чтобы сыр расплавился!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Рецепт жаркого из нежной и сочной корейки

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 10 минут

Это Свинина в глазури с медом и чесноком Рецепт , безусловно, ЛУЧШИЙ. Если вам интересно, как приготовить свиную корейку, этот простой рецепт сделает сочную и нежную свиную корейку.

Состав

ДЛЯ МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ГЛАЗИ

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375˚F. Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и отложите. Промокните сухую свинину бумажными полотенцами.

• В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, розмарин, соль и перец.

• Слегка опрыскайте свинину кулинарным спреем.Это облегчит прилипание смеси для специй.

• Возьмите смесь специй и натрите ею всю корейку свинины.

• Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте свинину до подрумянивания со всех сторон; примерно 3-5 минут на каждую сторону. Переложить свиную корейку на заранее подготовленный противень жировой прослойкой вверх; отложить.

• В миске смешайте чеснок, мед, соевый соус, горчицу и масло; взбивайте, пока хорошо не смешано. Если слишком густой, добавьте еще немного масла или соевого соуса. Зарезервируйте 2 столовые ложки соуса для овощей.

• Нанесите оставшуюся медовую смесь на свиной вырез. Жарить 25 минут.

• Тем временем перемешайте овощи со столовой ложкой оливкового масла и оставшейся медовой смесью. Вытащите свинину из духовки и выложите все овощи одним слоем.

• Накройте свинину кусочком фольги, чтобы верхняя часть не горела, но продолжала готовиться внутри.Верните в духовку и продолжайте готовить еще 25–30 минут или пока внутренняя температура свиной корейки не достигнет 145˚F. Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Перемешайте овощи в середине приготовления.

• Выньте противень из духовки и слегка накройте мясо и овощи фольгой; дать отдохнуть 10 минут. Свинину нарезать ломтиками и подавать с овощами.

Заметки

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 10

СВИНАЯ ФРЕЗА МЕДЛЕННО

• Приправьте свинину, обжарьте ее и поместите в мультиварку.
• Полить приготовленным соусом; накрыть крышкой и варить на НИЗКОЙ скорости 4-6 часов.

КАК СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

• Приправить свинину, обжарить, выложить в форму для выпечки и залить соусом.
• Накройте крышкой и храните в холодильнике до 24 часов.
• Продолжить запекание, как указано.

Пищевая ценность

Рецепт жаркого из нежной и сочной корейки

Сумма на порцию

калорий 347 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 107 мг 36%

Натрий 322 мг 13%

9000 Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 11 г 12%

Белок 41 г 82%

Витамин A 6578IU 132%

Витамин C 61 мг 74%

Кальций 62 мг 6%

Железо 2 мг

9000 процентов на 11% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рождественский ужин, легкий рецепт благодарения, как приготовить свиную корейку, рецепт свиной корейки, рецепты свиной корейки, рецепт жаркого из свиной корейки, жаркое из свинины

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

разность свежей свинины

ПРАКТИКИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВИНИНЫ

Все начинается на наших 18 семейных фермах, где за свиньями ухаживают под неусыпным взором опекунов с момента их рождения.Мы выбрали породы, которые дают мясо высшего качества, обеспечивая при этом лучшую жизнь свиней. Мы используем свиней породы дюрок в качестве производителей, а свиноматки представляют собой гибрид большого белого и ландраса. Почему это важно? Мясо породы дюрок характеризуется темным красно-розовым цветом, сочным и хорошо мраморным, в то время как кросс крупной белой породы / ландрас обладает исключительными материнскими качествами, обеспечивающими лучший старт поросят.

На протяжении всей жизни свиньи имеют достаточно места, чтобы бродить и вести естественный образ жизни.Во время вынашивания свиноматки могут жить с другими свиноматками, общаться и общаться с ними, однако у них также есть доступ к специально оборудованным зонам, позволяющим им уединиться, если они того пожелают. Во время опороса свиноматкам предоставляется личное пространство для комфорта и безопасности. Хотя у свиноматок и поросят есть достаточно места для передвижения, существуют меры предосторожности, чтобы поросята случайно не уложила мама. Каждый этап жизни свиней был очень тщательно продуман, и все помещения были тщательно спроектированы с учетом их потребностей / инстинктивного поведения при сохранении высочайшего уровня безопасности и чистоты.

Когда поросята становятся достаточно взрослыми для отъема, их переводят в стойло с другими поросятами того же возраста и веса. Здесь они живут в общественном пространстве с контролируемым климатом, которое позволяет им расти, процветать, взаимодействовать и играть со своими товарищами по сараю. Поскольку они такие умные существа, свиньи, естественно, выделяют разные участки коровника для сна, кормления и туалета. Им дают сено, в котором они могут спать или копаться, а также игрушки, такие как шары для боулинга и веревки, чтобы удовлетворить их игривый и любознательный характер.Их никогда не приковывают к ящикам или клеткам на любом этапе жизни.

По мере роста их кормят высококачественной вегетарианской диетой, за которой тщательно следят, без побочных продуктов животного происхождения. Им никогда не вводят антибиотики или стимуляторы роста. Хотя они растут медленнее, чем на обычных свинофермах, нас это вполне устраивает, потому что это обеспечивает более комфортную жизнь свиньям и дает лучшую свинину, которую мы когда-либо ели.

После того, как свиньи достигли нужного веса, их сортируют и отправляют на уборку.Хотя мы знаем, что это не самая приятная тема для размышлений, у нас есть строгие правила, чтобы гарантировать максимально гуманный урожай. Наши способы транспортировки меняются в разное время года, чтобы обеспечить наиболее комфортную поездку для свиней. Например, в летние месяцы перевозят меньше свиней, чтобы было прохладнее. Оказавшись на предприятии, свиньям дается достаточно времени, чтобы отдохнуть и расслабиться перед сбором урожая, который обычно длится ночь. Мы постоянно следим за любыми новыми тенденциями и технологиями, чтобы обеспечить максимально гуманный урожай.

Как только мясо собрано, оно немедленно транспортируется на наши перерабатывающие предприятия, где каждый кусок нарезается вручную нашими опытными мясниками. Мы потратили много времени на выбор идеальных нарезок и обучение каждого мясника. После резки и упаковки свинина отправляется нашим клиентам. Весь процесс занимает около недели, и вы получите самые свежие, никогда не замороженные куски свинины.

Farm Fresh Pork — Gallagher Natural Beef and Produce

Наша натуральная свиная вырезка

Отрубы свинины Доступны для покупки:

• Колбаса для завтрака (без сообщений и нитратов) — 5 долларов. 00 / фунт
• Сладкая итальянская колбаса — (без сообщений и нитратов) — 5,00 долл. США / фунт
• Ребра / ребра спинки — 5 долларов США за фунт (любимое блюдо нашей семьи !!)
• Копченый бекон (толстая нарезка) — 9,00 долл. США / фунт
• Коттеджный бекон (отлично подходит для BLT) — 8 долларов США за фунт
• Свежий свиной фарш (без приправ) — 4,75 долл. США / фунт
• Копченая ветчина без костей (около 3-4 фунтов) — 6,50 долларов за фунт
• Без костей Жаркое из свежей ветчины — (очень постное) — 6 долларов.00 / фунт
• Жаркое из свиной лопатки — (отлично подходит для сэндвичей со свининой!) — 6,00 $ / фунт
• Жаркое из корейки — 6,50 долл. США / фунт
• Вырезка — 10,00 долл. США / фунт
• Свиные отбивные без костей — 6,50 долл. США / фунт
• Сыр халапеньо или копченые оладьи — (все любят это !! без наполнителей — не сжимаются при приготовлении) — 8,50 долларов за упаковку
• Копченые братс — 4 шт. / Упаковка — 8,50 $ / упаковка
• Свиной фарш свежий (без приправы) — $ 4.75 / фунт.

Наша свинина также доступна в виде половинок и целиком. Это 2,99 доллара за фунт. висячий вес. Эта цена включает все сборы за обработку / упаковку. Наши свиньи обычно вешают от 200 до 220 фунтов. После завершения обработки мы доставим прямо к вам домой без дополнительных затрат!

Мы также предлагаем пакеты для тех, кто хочет получить большую сумму, но не хочет вкладывать четверть, половину или всю сумму.

Семейный комплект

• 2 упаковки Копченый бекон
• 2 пакета Завтрак Колбаса
• 2 упаковки Итальянская колбаса
• 2 фунта.бескостные свиные отбивные (примерно 4 отбивные)
• 4 фунта. Говяжий фарш
• 1 3-4 фунта Жаркое — свинина или говядина на ваш выбор
• На ваш выбор 2 стейка «Рибай без костей» или 2 стейка «Нью-Йорк без костей»
• На ваш выбор 2 из следующих стейков: Филе или Утюг
  ИТОГО — 140,00 $

Мелкие мясные связки

• 1 упаковка Копченый бекон
• 1 упаковка Колбаса для завтрака
• 1 упаковка Итальянская колбаса
• 1 фунт.Свиные отбивные без кости (примерно 2 отбивные)
• 2 фунта. Говяжий фарш
• 1 3-4 фунта Жаркое — говядина или свинина на ваш выбор
• На ваш выбор: 2 стейка Рибай без костей или 2 стейка Нью-Йорк без костей
  ИТОГО — 80,00 $

Оба набора доступны для одноразовой покупки или для ежемесячной доставки.
По всем вопросам звоните:
307-645-3333 — дом
307-899-0452 — моб

Свежая свинина и курица | Ruffino Meats and Food Services

СВИНИНА РУФИНО МЯСА

Мы гордимся тем, что продаем только лучшие свиные отрубы. Наша программа по свиноводству состоит из высококачественных производителей, которые следят за своими свиньями от рождения до убоя, давая им полный контроль над постоянством. Мы покупаем свинину с жесткими характеристиками обрезки и одинакового размера мышц. Кроме того, мы покупаем свинину у одних и тех же поставщиков несколько раз в неделю, чтобы наши клиенты получали один и тот же свежий продукт при каждой доставке.

Мы не производим частную маркировку наших коробок для свинины, поэтому наши клиенты знают, что они каждый раз получают торговую марку. Мы предлагаем свинину во многих товарных отрубах, таких как: филейная часть (без костей и с костями), ребра (св.Луи, спинка ребенка и запасной), окурки (с костями и без кости) и многое другое.

Свежая свинина, производимая на нашем предприятии:

Свиные отбивные — все свиные отбивные ежедневно режут наши опытные мясники. Мы нарезаем наши свиные отбивные в соответствии с вашими требованиями в унциях или дюймах и упаковываем в коробку 10 #.

Будь то без костей или с костями, мы вам поможем.

Свиной фарш — Мы отбираем только самые лучшие свиные куски, чтобы перемолоть наш свиной фарш.Мы ежедневно измельчаем свежую свинину, а затем упаковываем ее в пакет весом 5 фунтов. По вкусу и консистенции невозможно обыграть.

Свиные котлеты — (жареный цыпленок из свинины, свиные палочки в панировке и т. Д.) Наши свиные котлеты имеют множество применений и являются уникальным продуктом. Это тендеры на вилку и тендеры, которые мы усовершенствовали за последние 50 с лишним лет.

Таблицы разделки свинины: (английский 1) (английский 2) (испанский)

СВЕЖИЙ ЦЫПЛЕНОК из мяса руффино

Цыпленок, Цыпленок, Цыпленок! С ростом цен на продукты курица стала одним из самых популярных белков в меню по всей стране.Многие заведения общественного питания ищут новые способы получения более высокой прибыли, и курица нашла свою нишу на рынке как ароматное и доступное белое мясо. В Ruffino’s мы понимаем, что курица должна быть как можно более свежей, когда она попадает к черным дверям наших клиентов.

Цвет, размер и постность — это качества, на которые мы обращаем особое внимание, покупая курицу. Мы пользуемся услугами только уважаемых поставщиков и, в большинстве случаев, покупаем в птичниках Техаса, чтобы продолжать поддерживать нашу местную экономику.Наша курица поставляется свежей два раза в неделю и хранится в очень холодных холодильниках, чтобы обеспечить максимально долгий срок хранения. Мы предлагаем свежую курицу разных размеров, нарезок и вариантов, чтобы удовлетворить все ваши потребности.

Chicken Cut Chart: (английский)

% PDF-1.4 % 607 0 объект > эндобдж xref 607 330 0000000016 00000 н. 0000007817 00000 п. 0000007976 00000 н. 0000009276 00000 н. 0000009791 00000 н. 0000009905 00000 н. 0000010337 00000 п. 0000010875 00000 п. 0000014334 00000 п. 0000017582 00000 п. 0000020749 00000 п. 0000021331 00000 п. 0000021804 00000 п. 0000022374 00000 п. 0000025523 00000 п. 0000027385 00000 п. 0000028972 00000 п. 0000031639 00000 п. 0003143724 00000 п. 0003146372 00000 п. 0003146484 00000 п. 0003150539 00000 п. 0003155117 00000 п. 0003169975 00000 н. 0003170010 00000 п. 0003170088 00000 п. 0003174232 00000 п. 0003174562 00000 п. 0003174628 00000 п. 0003174744 00000 н. 0003174779 00000 п. 0003174857 00000 н. 0003179045 00000 п. 0003179369 00000 п. 0003179435 00000 п. 0003179551 00000 п. 0003179574 00000 п. 0003179652 00000 п. 0003179765 00000 н. 0003180177 00000 п. 0003180243 00000 п. 0003180359 00000 п. 0003180394 00000 п. 0003180472 00000 п. 0003185291 00000 п. 0003185619 00000 п. 0003185685 00000 п. 0003185801 00000 п. 0003185836 00000 п. 0003185914 00000 п. 00031

00000 н. 00031

00000 п. 00031 00000 п. 00031

00000 п. 00031

00000 п. 0003190639 00000 п. 0003196015 00000 п. 0003196344 00000 п. 0003196410 00000 п.

0003196526 00000 п. 0003196561 00000 п. 0003196639 00000 п. 0003201625 00000 н. 0003201956 00000 п. 0003202022 00000 н. 0003202138 00000 п. 0003202173 00000 п. 0003202251 00000 п. 0003206391 00000 п. 0003206718 00000 н. 0003206784 00000 н. 0003206900 00000 п. 0003206935 00000 п. 0003207013 00000 п. 0003211021 00000 п. 0003211349 00000 п. 0003211415 00000 п. 0003211531 00000 п. 0003211566 00000 п. 0003211644 00000 п. 0003216535 00000 п. 0003216865 00000 н. 0003216931 00000 п. 0003217047 00000 п. 0003217082 00000 п. 0003217160 00000 п. 0003221828 00000 н. 0003222158 00000 п. 0003222224 00000 н. 0003222340 00000 п. 0003222375 00000 п. 0003222453 00000 п. 0003227016 00000 п. 0003227345 00000 п. 0003227411 00000 п. 0003227527 00000 п. 0003227562 00000 н. 0003227640 00000 н. 0003233332 00000 н. 0003233663 00000 п. 0003233729 00000 н. 0003233845 00000 п. 0003233880 00000 п. 0003233958 00000 п. 0003237536 00000 н. 0003237864 00000 п. 0003237930 00000 п. 0003238046 00000 п. 0003238081 00000 п. 0003238159 00000 п. 0003242738 00000 н. 0003243067 00000 п. 0003243133 00000 п. 0003243249 00000 п. 0003243272 00000 н. 0003243350 00000 п. 0003243762 00000 п. 0003243828 00000 п. 0003243944 00000 н. 0003243979 00000 п. 0003244057 00000 п. 0003249177 00000 п. 0003249505 00000 п. 0003249571 00000 п. 0003249687 00000 п. 0003249722 00000 п. 0003249800 00000 н. 0003254490 00000 н. 0003254818 00000 н. 0003254884 00000 н. 0003255000 00000 н. 0003255035 00000 п. 0003255113 00000 п. 0003259603 00000 п. 0003259932 00000 н. 0003259998 00000 н. 0003260114 00000 п. 0003260137 00000 п. 0003260215 00000 п. 0003260625 00000 п. 0003260691 00000 п. 0003260807 00000 п. 0003260842 00000 н. 0003260920 00000 п. 0003265954 00000 п. 0003266284 00000 п. 0003266350 00000 п. 0003266466 00000 п. 0003266501 00000 п. 0003266579 00000 п. 0003271733 00000 н. 0003272063 00000 н. 0003272129 00000 н. 0003272245 00000 п. 0003272280 00000 п. 0003272358 00000 п. 0003278254 00000 п. 0003278578 00000 п. 0003278644 00000 п. 0003278760 00000 п. 0003278795 00000 п. 0003278873 00000 н. 0003283312 00000 н. 0003283640 00000 п. 0003283706 00000 п. 0003283822 00000 п. 0003295385 00000 п. 0003295424 00000 н. 0003295502 00000 п. 0003295627 00000 н. 0003295893 00000 п. 0003295971 00000 п. 0003296237 00000 п. 0003296301 00000 п. 0003296336 00000 н. 0003296414 00000 п. 0003298033 00000 п. 0003298362 00000 п. 0003298428 00000 п. 0003298546 00000 п. 0003298581 00000 п. 0003298659 00000 п. 0003300835 00000 п. 0003301164 00000 п. 0003301230 00000 п. 0003301348 00000 п. 0003301827 00000 п. 0003301905 00000 п. 0003302171 00000 п. 0003302249 00000 п. 0003302512 00000 п. 0003302590 00000 п. 0003302857 00000 п. 0003302935 00000 п. 0003303200 00000 п. 0003303278 00000 п. 0003303541 00000 п. 0003303619 00000 п. 0003303886 00000 п. 0003303964 00000 п. 0003304231 00000 п. 0003304309 00000 п. 0003304434 00000 п. 0003304702 00000 п. 0003304780 00000 п. 0003305046 00000 п. 0003305124 00000 п. 0003305385 00000 п. 0003305463 00000 п. 0003305728 00000 п. 0003305806 00000 п. 0003306073 00000 п. 0003306137 00000 п. 0003306172 00000 п. 0003306250 00000 п. 0003306577 00000 п. 0003306643 00000 п. 0003306761 00000 п. 0003306796 00000 п. 0003306874 00000 п. 0003307201 00000 п. 0003307267 00000 п. 0003307385 00000 п. 0003307864 00000 п. 0003307942 00000 п. 0003308209 00000 п. 0003308287 00000 п. 0003308551 00000 п. 0003308615 00000 п. 0003308650 00000 п. 0003308728 00000 п. 0003310330 00000 п. 0003310659 00000 п. 0003310725 00000 п. 0003310843 00000 п. 0003310878 00000 п. 0003310956 00000 п. 0003313101 00000 п. 0003313430 00000 п. 0003313496 00000 п. 0003313614 00000 п. 0003314092 00000 п. 0003314170 00000 п. 0003314436 00000 п. 0003314514 00000 п. 0003314782 00000 п. 0003314860 00000 п. 0003315126 00000 п. 0003315204 00000 п. 0003315469 00000 п. 0003315547 00000 п. 0003315814 00000 п. 0003321285 00000 п. 0003326756 00000 п. 0003329394 00000 п. 0003350660 00000 п. 0003354421 00000 п. 0003358182 00000 п. 0003361002 00000 п. 0003389163 00000 п. 0003392924 00000 н. 0003396685 00000 п. 0003400015 00000 н. 0003441674 00000 п. 0003445435 00000 п. 0003449196 00000 п. 0003452388 00000 п. 0003492224 00000 п. 0003495985 00000 п. 0003499746 00000 п. 0003502523 00000 п. 0003538135 00000 п. 0003541900 00000 п. 0003545665 00000 п. 0003548254 00000 п. 0003593094 00000 п. 0003598565 00000 п. 0003604036 00000 п. 0003607220 00000 н. 0003646959 00000 п. 0003652195 00000 п. 0003657431 00000 п. 0003662503 00000 п. 0003702153 00000 п. 0003707544 00000 п. 0003712935 00000 п. 0003715585 00000 п. 0003740924 00000 п. 0003746160 00000 п. 0003751396 00000 п. 0003754337 00000 п. 0003791157 00000 п. 0003796390 00000 н. 0003801623 00000 п. 0003805075 00000 п. 0003847570 00000 п. 0003852806 00000 п. 0003858042 00000 п. 0003861031 00000 п. 0003890990 00000 н. 0003896446 00000 п. 0003

2 00000 п. 0003

4 00000 п. 0003958911 00000 п. 0003964147 00000 п. 0003969383 00000 п. 0003972600 00000 п. 0004002502 00000 п. 0004007738 00000 п. 0004012974 00000 п. 0004016667 00000 п. 0004055812 00000 п. 0004061280 00000 п. 0004066748 00000 п. 0004070435 00000 п. 0004125644 00000 п. 0004128328 00000 п. 0004131012 00000 п. 0004137268 00000 п. 0004180376 00000 п. 0004185612 00000 п. 0004190848 00000 н. 0004194023 00000 п. 0004220118 00000 п. 0004225513 00000 п. 0004230908 00000 п. 0004234033 00000 п. 0004273670 00000 п. 0000007625 00000 н. 0000006896 00000 н. трейлер ] / Назад 4343784 / XRefStm 7625 >> startxref 0 %% EOF 936 0 объект > поток h ޔ MhA3tӤMHZ «VSM% ÜZ ? ZJ ~ cK «zM = * 7 + ͡M7`? O Ͱ

Домашняя колбаса из свежей свинины — угольник на кухне

Когда я был ребенком в 60–70-х годах в Угольном регионе, многие из наших повседневных продуктов питания покупались с задней стороны грузовика, который перевозил от двери к двери.

Там был пекарь в своем оранжевом автофургоне, который ехал через город дважды в неделю. Он останавливался у подножия ступенек моего соседа, и кто-нибудь из соседних домов сновал через дворы и шоссе, чтобы забраться в фургон и купить хлеба, пончиков и различных хлебобулочных изделий.

Молоко и молочные продукты были заказаны по бумажному контрольному списку, предоставленному местным молочным заводом (в моем случае — Guers Dairy, Поттсвилл, Пенсильвания), и появлялись рано утром пару раз в неделю, уютно уложенные в изолированном ящике, стоящем возле боковая дверь; ящик с названием молочного завода.(Я до сих пор вижу и чувствую в уме последствия того, что забыл принести доставку в жаркий летний день.)

Потом был мясник. Мама составляла список и смотрела на улицу в день, назначенный мясником для нашего города. Как по маслу, появится красный фургон. Сзади была ступенька, на которую покупатели могли забраться, а внутри грузовика была небольшая мясная лавка со стеклянной витриной, весами и рулонами мясной бумаги.

Одним из любимых блюд местного мясника моей семьи была его свежая свиная колбаса.Мама получала длинное звено, которое она готовила и поджаривала на сковороде, а затем подавала с картофельным пюре, задушенным кукурузными сливками. У мясника тоже были чудесные копченые колбасы, но мне больше всего нравились свежие.

Незадолго до отъезда из Пенсильвании в 2001 году, чтобы переехать в Нью-Гэмпшир, я навещал кого-то в городе, соседнем с тем, в котором я вырос, и они упомянули, что наблюдают за мясником. К моему большому удивлению и восторгу, грузовик, который остановился перед их домом, был тем же грузовиком, на который моя мама так много раз поднималась в прошлые дни.

Пораженный тем, что тот же самый человек не только продолжает заниматься бизнесом, но и делает остановки для прямых продаж, я схватил свою сумочку и поспешил встать в очередь, но обнаружил, что в моем сознании меня переносят на десятилетия назад, в мое детство. ждут с мамой среди соседей, чтобы зайти на этот мясной рынок.

Хотя джентльмен в грузовике меня не помнил, я бы узнал его где угодно; он выглядел так, как много лет назад, только немного более «зрелым».

Я заказал колбасу и уехал.Ужин в тот вечер был не чем иным, как свежей колбасой, картофельным пюре и кукурузными сливками — и на вкус он был лучше, чем я даже думал.

---

Этот рецепт свежей колбасы можно помещать в оболочки (на Youtube есть много видеороликов, которые помогут вам с этим шагом) или формировать котлеты и обжаривать на сковороде. Это похоже на колбасу для завтрака с добавлением шалфея и майорана, но также делает ароматную обычную свежую колбасу. Если хотите, вы также можете превратить ее в буханки и запечь при внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту.

---

---

Вам также может понравиться

Развертывание операции BBQ Relief при поддержке Prairie Fresh pork

На этой неделе Operation BBQ Relief получит еще один грузовик со свининой Prairie Fresh для подготовки к развертыванию в Лейк-Чарльз, штат Луизиана, который разносит горячие блюда-барбекю семьям и службам быстрого реагирования, пострадавшим от урагана «Лаура».За первые 10 дней развертывания в рамках операции «Помощь барбекю» было подано более 166 000 обедов для семей и сотрудников службы экстренного реагирования.

Связано: Поддержка свинины для сообщества, пострадавшего от урагана Лаура

Операция BBQ Relief мобилизует персонал и добровольных поваров-барбекю в районы стихийных бедствий, чтобы подать одно горячее блюдо барбекю, которое имеет значение для нуждающихся, а также для многих людей, которые приходят на помощь . В Луизиане Operation BBQ Relief развернула свой командный центр, оборудование, принадлежности и продукты питания, чтобы поделиться целебной силой барбекю, одновременно внедряя новые протоколы по охране здоровья и безопасности пищевых продуктов COVID-19 в соответствии с рекомендациями CDC и местных департаментов здравоохранения.

В августе сотрудники Operation BBQ Relief обслужили 70 000 обедов в Сидар-Рапидс, штат Айова, следуя историческому деречо. В дополнение к развертыванию в Луизиане, Operation BBQ Relief предоставляет питание семьям, пострадавшим от лесных пожаров в Калифорнии. В этом году Prairie Fresh пожертвовала около 675 000 порций свинины на поддержку программ Operation BBQ Relief и Operation Restaurant Relief.

«Операция BBQ Relief и ее преданные волонтеры стремление подать одно горячее блюдо барбекю, которое действительно имеет значение, поражает и вдохновляет всех нас в Prairie Fresh», — говорит Дэвид Иахарт, Prairie Fresh sr.директор по коммуникациям и бренд-маркетингу. «Ничто так, как горячая еда, не питает душу, когда вы сталкиваетесь с самыми тяжелыми временами, и мы очень рады, что Operation BBQ Relief и ее многочисленные добровольцы готовы принести утешение тем, кто в ней нуждается. для меня большая честь поддерживать такую ​​великую организацию ».

Щелкните здесь, чтобы присоединиться к Prairie Fresh в поддержке операции BBQ Relief.

Operation BBQ Relief — это некоммерческая организация 501 (c) (3), которая поддерживает сообщества после стихийных бедствий горячими блюдами-барбекю для нуждающихся и находящихся на передовой.После разрушительного торнадо в Джоплине, штат Миссури, в мае 2011 года соревнующиеся капитаны карьеров из восьми разных штатов откликнулись на призыв накормить перемещенных семей и лиц, оказывающих первую помощь, и подали более 120 000 обедов в течение 13 дней. Этот опыт стал катализатором того, что положило начало сегодняшней операции BBQ Relief. С помощью более чем 14 000 добровольцев Operation BBQ Relief предоставила более 8 миллионов обедов по всей территории Соединенных Штатов. В ответ на пандемию COVID-19 организация предоставила более 4 миллионов обедов лицам, оказывающим первую помощь, медицинским работникам, ветеранам, семьям и организациям, пострадавшим от пандемии, в рамках своей программы Operation Restaurant Relief.

Prairie Fresh — это бренд уникальной пищевой системы, которая неустанно ищет лучший способ производства здоровой свинины, целенаправленно соединяя каждый шаг между своими фермами на Среднем Западе и Великих равнинах и семейными столами по всему миру. Свинина Prairie Fresh продается и продается компанией Seaboard Foods, а производится и перерабатывается компаниями Seaboard Foods, Triumph Foods и Seaboard Triumph Foods. Как официальный поставщик свинины для Operation BBQ Relief, Prairie Fresh пожертвовала более двух.5 миллионов порций свинины для горячего барбекю для Operation BBQ Relief с 2015 года.

Источник: Seaboard Foods, которая несет полную ответственность за предоставленную информацию и полностью владеет ею. Informa Business Media и все ее дочерние компании не несут ответственности за любой контент, содержащийся в этом информационном активе.

.

Скумбрия под шубой с авокадо

Скумбрия под шубой с авокадо

Предлагаю разнообразить рецепт традиционного салата «Селёдка под шубой» путём замены части ингредиентов. При этом остаётся общая вкусовая нотка салата — рыбно-овощная.

Авокадо добавляет салату свежести и лёгкости, а традиционную свекольную шубку заменит сырная шапочка. Салат питательный и вкусный, свежий авокадо и зелень добавляют витаминов и клетчатки, так необходимой человеку в современных условиях.

Как приготовить «Шуба со скумбрией и авокадо» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Плод авокадо разрежьте пополам, очистите от кожицы, удалите кожицу. Достаточно половинки плода (50 г). Если авокадо режется, то порежьте его мелким кубиком. Если он мягкий, то можно мякоть вынимать чайной ложкой, укладывая сразу в салат.

Как правильно чистить авокадо

Шаг 4 Ссылка

Твёрдый сыр (50 г) натрите на мелкой тёрке, он добавит лёгкости своей пушистостью.

Шаг 6 Ссылка

Все ингредиенты готовы, приступайте к сборке салата, я это делала с помощью салатной рамки. Первым слоем, как всегда, идет варёный картофель.

Шаг 9 Ссылка

Следом уложите слой нарезанный плод авокадо, можно добавить к нему яблоки (10 г), так как у авокадо практически нейтральный вкус. Вторую порцию я так и делала — муж не любит авокадо, а с добавкой яблока — принял всё за яблоко.

Шаг 10 Ссылка

Прослоите майонезом и присыпьте пушистым сыром. Украсьте вялеными томатами (10 г). Они, кроме яркого пятна, добавят лёгкую пикантность — ведь они в масляной заливке с чесноком.

Рецепты вяленых помидоров

Шаг 11 Ссылка

При подаче снимите рамку и добавьте сверху зелень укропа (5 г) или петрушки.

Шаг 12 Ссылка

Вот и все! Шуба со скумбрией на новый лад готова! Подавайте ее и на обычный обед, и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Селедка под шубой со скумбрией: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 1.3k. Опубликовано 28.12.2020

Салат «Селедка под шубой» со скумбрией – прекрасное решение для праздничного застолья, он получается сытным и ароматным. За счет того, что в салате используется соленая скумбрия вместо селедки, блюдо имеет новый вкус, который понравится вам и вашим гостям.

Классическая «Селедка под шубой» часто присутствует на наших праздничных столах, поэтому хочется чего-то нового, но такого же вкусного. Со скумбрией блюдо приобретает новый оттенок. Готовить блюдо очень легко – костей мало и рыба очень жирная, хорошо дополняет все овощи. Чтобы приготовить его быстрее, советуем заранее отварить все овощи и яйца.

Ингредиенты:

• Скумбрия соленая – 150 г.
• Картофель – 150 г.
• Свекла – 100 г.
• Морковь – 60 г.
• Лук репчатый – 40 г.
• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Майонез – 80-90 г.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Первым делом отварите все корнеплоды. Овощи промойте и варите в кожуре до мягкости – картофель, свеклу и морковку. Картофель и морковка будут вариться примерно 20 минут, затем достаньте их из воды и остудите. Свеклу варите в два раза дольше – примерно 40 минут. Сваренные корнеплоды почистите от кожуры. Картофель натрите на крупной терке.

2. Почистите лук от шелухи, сполосните и нарежьте мелкими кубиками для салата.

3. Скумбрию почистите от кожи, костей – нарежьте филе рыбы средними кубиками.

Скумбрия придает блюду более яркий аромат и вкус, салат получается насыщеннее, чем с обычной селедкой. К тому чистить скумбрию не проблема, костей в ней мало, что намного удобнее, чем возиться с селедкой.

4. Подготовьте форму для салата – предлагаем использовать кулинарное кольцо и выкладывать блюдо слоями. Первым слоем выложите скумбрию, смешанную с луком, слегка полейте майонезом.

5. На рыбу выложите второй слой из картошки. Картофельный слой чуть посолите и полете майонезом.

6. Сваренную морковку и свеклу натрите на крупной терке – эти овощи чуть сладковаты и отлично гармонируют с соленой рыбой.

7. Выложите слой тертой морковки и смажьте майонезом, слегка придавите, чтобы утрамбовать салат, так он будет лучше держать форму.

8. Затем распределите натертую свеклу и снова смажьте майонезом.

9. Сваренные вкрутую куриные яйца почистите и натрите на мелкой терке.

10. В завершении присыпьте блюдо натертыми яйцами и закончите приготовление.

11. Салату дайте настояться в холодильнике 30-40 минут, затем подавайте к столу.

«Селедка под шубой» со скумбрией украсит ваш стол и сделает застолье хлебосольным.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Салат на Новый год 2021

Салат «Шуба» (селедка под «шубой») — одна из визитных карточек новогоднего застолья: редко кто обходится без этого блюда, даже если бурчит, что подобный формат порядном поднадоел, и душа требует чего-то нового. Вполне понимаю подобные ворчания: я и сама из таких. Люблю селедку под «шубой» нежно и трогательно, знаю десятки секретов, как сделать ее наиболее вкусной, как подать так, чтобы все закачались, как приготовить, чтобы максимально раскрыть все вкусовые оттенки, но… но, слушайте, «шуба» на Новый год скоро станет моветоном! Пора, пора придумать новый вариант празднования, свежий рецепт застолья. Согласны? Тогда в качестве рецепта салата на Новый год 2021 настоятельно рекомендую вам опробовать «Шубу» со скумбрией. Моя семья уже протестировала ее раз пять и уверенно заявляет: ничуть не хуже классического версии, а с некоторых точек зрения даже лучше. Уже то, что она не приелась, многого стоит.

— Продаю шубу норки, цена €300.
— А норка знает, что вы продаёте ее шубу?

Думаете, салат «Шуба» со скумбрией не заменит вам традиционное новогоднее меню? Не думайте. Просто пробуйте. Традиции не формируются за один день, но, если вы чувствуете, что действительно стоит внести в вашу семью новые веяния и новые правила, это — отличный вариант. Не кардинально другой, не совершенно иной — напротив, он вроде бы сохраняет все ту же концепцию праздника, но при этом удивляет, вызывает положительные эмоции, освежает, заставляет лишний раз улыбнуться. Ну, и про то, что салат «Шуба» со скумбрией вкусен и замечателен, говорить не приходится, тут надо просто пробовать и восторгаться. Поверьте, вы не пожалеете!

Ингредиенты:

2 скумбрии;

1 луковица;

2 свеклы среднего размера;

4 картофелины;

3 морковки;

цедра апельсина, лимоны, сухие травы, майонез, соль, перец по вкусу.

Сначала — скумбрия: ее нужно запечь. Самое сложное в этом вопросе — убрать внутренности из рыбы, но, думаю, с помощью пары перчаток и острого ножа вы с этим вполне справитесь.

Чистим, моем, просушиваем, выкладываем в форму. Солим, присыпаем сухими травами и перцем по вкусу, обкладываем лимонными дольками, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. По истечению времени снимаем фольгу и при желании еще чуть держим в духовке, чтобы получить аппетитную корочку (она в салате все равно не нужна, но кто ж откажется слопать пару кусочков рыбы и без салата?).

Готовую скумбрию остужаем и чистим — убираем кости и шкурки. Сбрызгиваем лимонным соком.

Овощи (морковь, свеклу, картофель) готовим привычным вам способом — варим или запекаем. Я для этого последние лет десять пользуюсь мультиваркой — мне очень нравится: удобно и вкусно. Чистим и начинаем собирать шубу.

Первый слой — свекла, тертая на крупной терке. Чуть соли, чуть перца, немного майонеза.

Тертая морковь. Соль, перец, майонез.

Присыпаем мелко нарезанным луком..

Картофель, тертый на крупной терке. Соль, перец.

Майонез.

Аккуратно раскладываем кусочки скумбрии. Присыпаем цедрой апельсина. Есть можно сразу — ждать не выходит. Ну, а постояв, «Шуба» со скумбрией вас тоже не разочарует вкусом. Замечательных вам праздников!

Другие интересные статьи этой рубрики

Скумбрия под шубой — Лайфхакер

Скумбрия под шубой обладает копчёным ароматом, а маринованный лук отлично сочетается с варёными овощами. Попробуйте эту вкусную вариацию любимого салата.

• Автор рецепта: Саша Миронова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Картофель 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Свёкла 2 штуки
• Яйца 3 штуки
• Скумбрия холодного копчения 1 штука
• Лук 1 штука
• Столовый уксус 2 ст. ложки
• Майонез 4 ст. ложки
• Сметана 2 ст. ложки
• Соевый соус 1 ч. ложка
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Отварите картофель и морковь в одной кастрюле.

  Как и сколько варить картошку

  Как и сколько варить морковь

• В двух других кастрюлях сварите свёклу и яйца.

  Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

  Как и сколько варить яйца вкрутую

• Остудите овощи и яйца и почистите их.

• Разделайте скумбрию: уберите кости и кожу, порежьте на кусочки.

• Нашинкуйте лук и замаринуйте в уксусе на 10 минут.

• Натрите на крупной тёрке картофель, морковь, яйца и свёклу.

• Смешайте майонез, сметану и соевый соус.

• Приготовьте кольцо для выпечки или разъёмную форму диаметром 16 сантиметров.

• Положите на дно формы картофель, смажьте соусом. Сверху разложите скумбрию и лук.

• Затем выложите слои в такой последовательности: яйца, морковь, свёкла. Промажьте каждый слой соусом.

• Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью.

Салаты Русская кухня

5.0 3

👌 Знаменитый салат Шуба по-новому, рецепты с фото

Пожалуй, «Шуба», или как его еще называют – «Селедка под шубой» – один из самых популярных и любимых праздничных салатов наряду с «Оливье». Действительно, сочетание простых, казалось бы, продуктов образует удивительно вкусное блюдо в итоге.
 
Предлагаю сегодня несколько изменить этот знаменитый салат и приготовить его не совсем обычно – использовать вместо селедки жирненькую скумбрию. Получается такой салат очень вкусненьким, и он отлично подходит для праздничного стола.
 
Сложность – все достаточно просто
 
Время приготовления – общее время приготовления составит примерно часа 2 (чтобы отварить все нужные ингредиенты, нужно примерно 1,5 часа и плюс еще время на сборку самого салата – около 20 минут)
 
Ингредиенты:

Как приготовить:
 
Все овощи – свеклу, морковь, картофель – нужно отварить до полной готовности. Как вариант, эти овощи можно запечь в духовке в фольге.

Дальше, когда овощи после варки остынут, приступаем непосредственно к сборке салата.
 
Картофель очищаем и рубим небольшими кубиками. Выкладываем на плоское блюдо первым слоем.

Дальше очищаем филе скумбрии от костей, убираем хребет и кожицу. Нарезаем. Выкладываем поверх картофеля.

Лук нарезаем и маринуем в яблочном уксусе. Выкладываем лук после рыбы.

Делаем сетку из майонеза.

Дальше очищаем морковку и пускаем ее на терку. Укладываем следующим слоем. И рисуем майонезом сетку.

И теперь последний слой – свекла. Ее мы натираем и выкладываем последним слоем.

Вот и готов очень вкусный салат – «Шуба» по-новому!

Такой салат лучше всего готовить немного заранее, чтобы дать ему возможность немного лучше пропитаться. 
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Скумбрия под шубой coolturizm.ru

Скумбрия под шубой
Сегодня мы приготовим скумбрию под шубой. Все знают мегапопулярный в народе рецепт селедки под шубой, этот же рецепт со скумбрией. Не поверите, но скумбрия под шубой намного вкуснее чем селедка!
Рецепт средней сложности, придется повозиться, но оно того стоит! Это безумно вкусно, учитывая тот факт, что я засаливал скумбрию сам!
Поехали!

 

 

 

Ингредиенты:

● Скумбрия пряного посола -1 -2 шт (в зависимости от размера)
● Лук репчатый -1 шт
● Картофель -7-10 шт
● Свекла -2 шт
● Майонез -300-400 г (можно смешать со сметаной)
● Зелень.соль,перец -по вкусу

 

 

1.Разделываем скумбрию пряного посола, снимаем мясо с костей, а кости и шкурку нещадно удаляем. Можно использовать и копченую скумбрию!

 

 

2.Нам понадобятся два вида пюре. Первое пюре-картофельное.  Варим густое “крутое” картофельное пюре.  Мы будем делать слои из картофельного пюре, а потому пюре не должно быть жидким, иначе оно потечёт.  Все умеют варить картофельное пюре?
Я использовал блендер, так пюре получается  тягучее. Клейстер! Делим картофельное пюре на две части.

 

 

 

3.Второе пюре будет свекольным и имеет красновато-розовый цвет. Есть два пути получения такого свекольного пюре 1. Просто варить очищенный картофель вместе со свеклой и ложкой яблочного уксуса (чтобы сохранить яркий цвет)
2.В готовое картофельное пюре добавить вареную свеклу.  В любом случае, затем мы пробиваем картофель со свеклой блендером и получаем картофельно-свекольное пюре.
Дадим пюре немного остыть.  Так оно станет еще гуще.

 

 

4.С помощью сервировочного кольца выкладываем слой картофельного пюре.

 

 

5.Смазываем картофельный слой майонезом или смесью майонеза и сметаны 1 к 1. Посыпаем майонез резаным репчатым или красным луком.

 

 

6.Выкладываем слой скумбрии.  Я посыпал скумбрию сушеным укропом.

 

 

 

7.Промазываем скумбрию майонезом.

 

 

 

8.А теперь финальный слой.  Выкладываем свекольное пюре.   Украшаем “шубу” зеленью, я предпочел рукколу.

 

 

Это был вариант для фотосессии, а для жизни я сделал вот такую бадейку скумбрии “под шубой”.

 

 

Это безумно вкусно!  Скумбрия жирнее и богаче селедки по вкусовым ощущениям.  А сочетание нежного пюре со скумбрией и майонезом-это вообще улёт!

 

 

Рекомендую попробовать!

 

 

Приготовим?

 

Свинни и скумбрия под шубой

 

---

 

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

 

 

 

Салат с соленой скумбрией под шубой. Салат «Скумбрия под Шубой».

Салат с соленой скумбрией под шубой. Салат «Скумбрия под Шубой».

Ингредиенты:
Картофель — 3 шт;.
Яйцо куриное — 3 шт;.
Морковь — 1 шт;.
Свекла — 2 шт;.
Солёная скумбрия — 1 шт;.
Репчатый лук — 0, 5 шт;.
Майонез — 300 грамм;.
Кукуруза консервированная — 3 зерна;.
Соль — по вкусу;.
Чёрный молотый перец — по вкусу;.
Петрушка — несколько веточек.

Описание процесса приготовления:
Приготовьте на рождество или на новогодний стол салат «Рыба под Шубой», но не с селёдкой, как обычно, а со скумбрией. Для этого подойдёт скумбрия солёная или копчёная, я брала солёную рыбу (с копчёной будет тоже очень вкусно. Салат получился обалденный, для любителей традиционной «Шубы» лучшей интерпретации и не придумаешь чтобы салат выглядел наряднее, его следует украсить, но делать это нужно перед самой его подачей, а перед этим салат должен настояться в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались!

Перед началом приготовления салата отварите картофель в мундирах, яйца, морковь, свеклу. Также подготовьте солёную или копчёную скумбрию, лук, майонез, консервированную кукурузу, соль, перец и зелень.

Почистите картофель, яйца, морковь, свеклу, лук, снимите Филе со скумбрии. Мы начинаем собирать салат. Его мы будем делать слоями, поэтому подготовьте соответствующее блюдо. Первый слой — картофель (крупная тёрка. Посолите и поперчите слой из картофеля, смажьте или полейте майонезом.

Следующие два слоя — лук (мелкие кубики) и скумбрия (средние кубики), затем снова всё смажьте майонезом.

Далее следует морковь (крупная тёрка), майонез.

Из яичного белка вырежьте цветочки для украшения, остальные яйца выложите на салат следующим слоем (крупная тёрка), майонез.

Последний слой — свеклы (крупная тёрка. Свеклой проложите и верх, и бока салата, смажьте толстым слоем майонеза, ложкой сгладьте все неровности, чтобы салат имел форму полуовала, холмика.

Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся, пропитался. На этой уйдёт часа два. Перед подачей салат скумбрия под шубой украсьте цветочками из яичного белка и консервированной кукурузы (или кусочков вареной моркови), зеленью петрушки. Приятного вам аппетита!

Салат под шубой с селедкой и скумбрией. Рецепт: Салат «Скумбрия под шубой» — двойная, с селедкой

Способ приготовления :

Всем привет! 🙂 Захотелось традиционного салатика «Селедка под шубой», но решила приготовить его немного по-другому.
Для приготовления нам понадобится: скумбрия, селедка, лук, картофель, морковь, свекла, яйца и майонез.
Приготовление:
1) Отварить яйца. Натереть на терке. Равномерно распределить по дну формы.

2) Залить майонезом.
3) Рыбу очистить от костей. Скумбрию и селедку нарезать маленькими кусочками и разложить по тарелкам. Лук замочить предварительно в воде и уксусе (на 15-30 минут), нарезать маленькими кусочками. Добавить к рыбе и перемешать.
4) Сверху яиц выложить селедку.
5) Полить майонезом.
6) Затем отварить картофель и натереть на терке (4 шт.), залить майонезом.7) Отварить и натереть морковь на терка (4 шт.).
8) Заправить майонезом.
9) Отварить свеклу и натереть на терке, залить майонезом.
10) Затем сверху высыпать еще один слой рыбы, на этот раз скумбрию. Заправить майонезом.
11) Следующий слой снова картофель и майонез.
12) Затем морковь и майонез.
13) И на завершающем этапе свекла с майонезом.
Все, салат готов, можно подавать к столу!
Получается очень вкусным и нежным.
Фото салата в разрезе.

Селедка под шубой по королевски с копченой скумбрией. Скумбрия копчёная под шубой

Сообщение
Скумбрия копчёная под шубой Если повторюсь с рецептом, сразу прошу прощения(можно удалить). Искала, не нашла на сайте. Я, как и многие другие хозяйки, всегда на праздничный столделаю селёдку под шубой. Она занимает у меня безумно много времени, т.к на чистку одной селёдки уходит час, чтоб без единой косточки. Но сейчас для меня это непозволительня роскошь, т.к. младшему сынишке меньше года. И как это бывает, неожиданно к нам собрались гости (а я и в магазин сбегать не могла). В холодильнике лежала скумбрия холодного копчения. Идея возникла сама собой, сделать скумбрию под шубой так же, как селёдку. На чистку-разделку ушло не более 15 минут. Дальше всё стандартно: 1 слой — вареный картофель на крупной терке 2 слой — скумбрия холодного копчения 3 слой — лук, мелко нарезанный 4 слой — яйцо на крупной тёрке (можно и без него, одинаково вкусно) 5 слой — снова картофель (я всю порцию картофеля делю на 2 части — под рыбу и на рыбу) Смазать майонезом 6 слой — варёная морковь на крупной тёрке Майонез тонким слоем 7 слой — варёная свёкла на крупной тёрке Майонез И отдыхать-пропитываться сначала при комнатной температуре полчаса-час и в холодильник (лучше на ночь, вкуснее будет). Я очень переживала, что моя интерпретация не понравится. Но зря, получилось очень вкусно. Понравилось всем, теперь домашние просят только скумбрию под шубой. А какая экономия времени, и ни одной косточки. Рекомендую попробовать!
В селедке хоть солёной, хоть копчёной костей много, хоть и вкусно. Я сама не люблю, когда косточки попадаются, а муж мой тем более. Раньше (до меня) вообще не ел селёдку под шубой из-за них.Сейчас ест только мою. А уж когда скумбрию под шубой попробовал, сказал делать только так.
Ну это не просто замена селёдки. Это полноценный новый салат, да ещё и с копченым вкусом, ну очень достойно)) И бюджетно, и интересно, и забираю, однозначно! Спасибо, тёзка!

Скумбрия под шубой в духовке.

Скумбрия в духовке. Фото-Рецепт приготовления вкусной скумбрии под яичной шубой

Все знают о том, что жирная рыба полезна для здоровья. Просто, если вы любите рыбные блюда, приготовьте скумбрию в духовке по этому рецепту. Рецепт настолько незамысловат, а результат превосходный. Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, под яичной шубкой получается очень нежной и просто тает во рту. Отличный и простой рецепт из рыбы на ужин – приготовим ужин быстро и вкусно Для приготовления скумбрии в духовке берем следующие продукты: Скумбрия (у меня свежемороженая) – 2 штуки Яйца — 4 штуки Сметана – 4 полные столовые ложки Укроп свежий – 2 веточки Лимон – 1 штука Соль, черный душистый перец По желанию – 2 зубчика чеснока Приготовление Скумбрию размораживаем. Разрезаем брюшко, удаляем внутренности и тщательно убираем внутреннюю черную пленку. Из головы удаляем жабры. Скумбрию по спинке разрезаем вдоль хребта, но не разделяя пополам. Скумбрию моем и обсушиваем. Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем и натираем на мелкой терке. Добавляем к яйцам сметану, соль, перец, измельченный чеснок, перемешиваем. Лимон нарезаем дольками. Фаршируем скумбрию яичной смесью и натираем этой же смесью всю тушку. Вовнутрь кладем веточку укропа, дольки лимона. В надрезы по спинке тоже вставляем дольки лимона. Фольгу для запекания смазываем растительным маслом (дно и бока, чтобы рыба во время запекания не приставала к фольге). Выкладываем на фольгу фаршированную скумбрию Закрепляем края фольги, не прижимая их плотно к скумбрии. Ставим запекаться рыбу в нагретую духовку. Запекаем 20 минут при температуре 180* С. Потом фольгу открываем и подрумяниваем скумбрию в духовке еще 5 минут. Такую же скумбрию можно запечь в духовке, но без фольги.

Скумбрия вместо селедки под шубой. Рецепт: Салат «Скумбрия под шубой» — Как селедка- очень вкусно.

Способ приготовления :

Старая добрая селедка по шубой- без этого блуда в нашей семье не обходится ни один Новый год. А давайте мы немного уразнообразим это блюдо и заменим селедку на малосольную скумбрию . Уверена, что такой вариант вам тоже обязательно понравится. Скумбрия под шубой получается более нежной, что ли- мужу и папе такой вариант понравился. Мой вариант классический, ничего экзотического типа яблок не добавляла.
Чтоб приготовить скумбрию под шубой, необходимо предварительно отварить свеклу, картошку и яйца куриные.
Очистить рыбку от шкурки, вынуть из нее все кости (их значительно меньше, чем в селедке), порезать кубиками средней величины. Выкладываем скумбрию на тарелку, я сбрызнула ее немного уксусом, т. к. рыбка была малосольная, сверху посыпаем порезанным мелкими кубиками репчатым луком, можно еще масла подсолнечного чуток добавить. Из одной крупной тушки скумбрии у меня получилось 3 тарелки салата «под шубой».

Поверх рыбки выкладываем натертые на мелкой терке куриные яйца, смазывать майонезом не стоит, т. к. рыбка даст сочность этому слою.Дальше идет отварной картофель- его мы тоже натираем на терку, но я использую крупную. А вот этот слой уже надо немного посолить и обильно смазать майонезом- картошка впитает его полностью.Последний слой- натертая на крупную терку свекла, ее мы тоже смажем майонезом.Получился красивый, сытный и вкусный салат- скумбрия под шубой. Отличная идея как для приема гостей, так и для домашних посиделок.

Видео Салат «Скумбрия под шубой»

Скумбрия под шубой без майонеза. ПП сельдь под шубой без майонеза

Это почти традиционная селедка под шубой.

Отличный пп рецепт с соусом на основе сметаны и горчицы вместо классического майонеза.

Остальные продукты в этом варианте те же самые, овощи отварные.

Салат подаем на большой тарелке.

Ингредиенты:

• сельдь соленая — 1-2 шт. (зависит от размера тарелки и рыбы)
• лук-репка — 1 шт.
• картофель — 2-3 клубня
• морковь средняя — 1 шт.
• яйца куриные — 2-3 шт.
• свекла красная — 1-2 шт.

для соуса:

• сметана 10% жирности — 200 г
• горчичный порошок — 1 ч.л.
• перец, соль — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Овощи (кроме лука) и яйца заранее отвариваем, остужаем и очищаем. Трем на крупной терке на отдельные тарелки.
2. Лук нарезаем достаточно мелко, ошпариваем кипятком, если хочется чуть уменьшить его остроту.
3. Селедку потрошим, отделяем филе от костей. Нарезаем или разделяем ее на небольшие кусочки.
4. В блендере взбиваем все компоненты для соуса.
5. Ингредиенты готовы — начинаем собирать салат.
6. На дно большого и достаточно глубокого салатного блюда или селедочницы выкладываем кусочки селедки.
7. Следующий слой — нарезанный лук.
8. Затем, промазывая каждый слой сметанно-горчичным соусом, укладываем овощи и яйца в следующем порядке: картофель, морковь, яйца, свекла. Сверху свеклу смазываем соусом, украшаем .
9. Готова наша селедка под шубой, на фото видно, что внешне её невозможно отличить от приготовленной обычной майонезной.

Скумбрия под шубой без свеклы. Салат из копченой скумбрии под шубой

Копченая скумбрия — один из деликатесов, которые периодически появляются в нашей семье и спустя несколько мгновения полностью исчезают. Объяснить этот феномен я не смогла, но в последний раз успела ухватить одну рыбку и сделать оригинальный, сытный и вкусный салат из копченой скумбрии. Советую и вам приготовить этот салат, порадовать своих родных, близких и, конечно же, себя.
Ингредиенты
Для рецепта понадобится:
— картофель – 3 шт.;
— морковь – 2 шт.;
— яйца куриные – 5 шт.;
— скумбрия копченая – 1 шт.;
— лук шалот – 5 шт.;
— майонез — для заправки.

Пошаговый рецепт с фото:

Скумбрию разобрать, выбрав филе для салата. Лук шалот почистить и натереть на крупной терке. Заменять шалот другими сортами лука я не рекомендую, но в том случае, если вы решили использовать репчатый, то лучше его мелко порезать и обдать кипятком, а потом на несколько минут замочить в лимонном соке. Тогда его вкус не будет таким сильным и не станет перебивать аромат и вкус других продуктов. Кстати, если вам по вкусу салаты с копченой рыбой, то обязательно приготовьте салат с горошком и копченой селедкой .
Рыбу мелко порезать и смешать с луком. Дать настояться пару минут. Можно добавить в салат со скумбрией чайную ложку оливкового масла или несколько капель яблочного уксуса.
Овощи и яйца отварить и натереть на крупной терке.
Тертый картофель заправить майонезом, посолить и добавить перец по вкусу. Так как наш салат с копченой скумбрией слоеный и солить его достаточно проблематично, поэтому я солю только картофельный слой чуть сильнее, чем нужно. И не забывайте, что копченая рыба тоже достаточно соленая.

У яиц отделить желток от белка. Белок мелко порубить, желток раскрошить руками или с помощью ножа.
Выложить в глубокую тарелку слой картофеля с майонезом, затем рыбу с луком.
Засыпать морковью,
а морковь в свою очередь — мелко порезанным белком.
Некоторые хозяйки делают еще один картофельный слой, но мне кажется, что с ним салат из скумбрии становится не таким легким и нежным.
Украсить все желтком, кусочком филе и зеленым луком.
Также предлагаем вам приготовить салат со слабосоленой скумбрией .

Селедка под шубой рулет

1. Этап

Отварить овощи до готовности. Прохладный и чистый.

2. Этап

Накройте рулонный коврик пищевой пленкой, сверху положите лист нори и выложите половину натертой свеклы, немного посолите.

3. Этап

Немного смазать майонезом и положить тертую морковь.

4.Этап

Смазать морковь небольшим количеством майонеза и выложить тертый картофель. Селедку нарезать кусочками и выложить на край листа, сверху полить горчицей, можно еще добавить нарезанный лук.

5. Этап

Свернуть.Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

6. Этап

Нарежьте на порции и подавайте.

7.Этап

Приятного аппетита !!!

8. Этап

Селедка под шубой рулетики по вкусу, как традиционная селедка под шубой, только сервировка красивая и удобная подавать порционно. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, так же, как вы пожелаете, вы можете добавить зелень прямо в рулет, украсить по своему усмотрению перед подачей на стол.Можно нарезать селедку небольшими кусочками или длинным слоем, тогда селедку резать будет удобнее, можно использовать для приготовления купленное филе или самостоятельно разобрать рыбу.

Селедка под шубой | Русская кухня

Говоря о традиционной русской праздничной кухне, нельзя не упомянуть русские салаты. Хотя салаты не характерны для нашей традиционной кухни, сейчас они очень популярны и являются признаком праздника!

На русскую кухню пришли с приходом майонеза в начале ХХ века.Этот соус способствовал появлению множества интересных и вкусных салатов. Производство майонеза в Советском Союзе началось только в 30-50 годах века и продавалось тогда только в Москве и Санкт-Петербурге. Это был знак роскошной жизни и достатка.

Один из традиционных салатов из майонеза, который является обязательным новогодним символом, имеет очень странное название «Селедка под шубой» (Селедка под шубой), но очень вкусный. Легенда гласит, что его изобрел купец Анастас Богомилов, который хотел избавиться от пьяных посетителей в своих трактирах.Салат получился настолько сытным, что стал очень хорошей закуской к водке.

Салат традиционный «Селедка под шубой» состоит из наслоенных слоями тертых отварных овощей (свекла, картофель, морковь), соленой филе сельди, заправленной майонезом. Красный цвет свеклы символизировал красное знамя революции, а сельдь и картофель были классической закуской пролетариев. Позже добавляли вареные яйца и лук, но это не классический рецепт.

Этим салатом пролетарии встречали Новый год, и постепенно это стало народной традицией.

Попробуйте сами приготовить этот салат, и вы будете в восторге от нежного вкуса.

Итак, вам понадобится:

• 1 соленая сельдь или скумбрия
• 1 средняя свекла
• 2 средних картофеля
• 3 средние моркови
• 3-4 яйца
• 1 маленькая луковица
• майонез

1. Отварите свеклу, картофель, морковь и яйца.
2. Отделите филе рыбы, вытащите все косточки и нарежьте мелкими кубиками.
3. Возьмите большую посуду и выложите все ингредиенты слоями, каждый раз смазывая майонезом

— тертый картофель, майонез

— филе сельди и мелко нарезанный лук, майонез

— яйца тертые, майонез

— тертая морковь, майонез

— прослойка из тертой свеклы и майонеза

Дайте ему немного постоять в холодном месте и наслаждайтесь!

Салат из русской сельди

— Селёдка под шубой (Селёдка под шубой) Изображение лимона, соуса, листа — 23458819 https: // www.desidakaar.com/russian-dressed-herring-salad-recipe Рецепт татьяны петерсон. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. 1 красный лук, средний. Собирать. Загрузите это премиальное фото о традиционном русском салате из сельди, свеклы, картофеля, моркови и яиц и откройте для себя более 6 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik https://tastycookery.com/recipe/russian-beet-salad-with-herring Как подать салат из красной сельди. Чтобы подать блюдо, положите несколько ломтиков вареного яйца поверх кучи салата из сельди вместе с веточкой укропа для привлекательного внешнего вида.4 Морковь, крупная. Большую роль в этом блюде играет сельдь. Холодильник. Вам также может понравиться. Твитнуть. Селедка под шубой / Русский салат. Рядом положите отварной картофель. Каждый слой отделен очень легким слоем майонеза. Мы любим его в борще и салатах, и он становится еще ароматнее и полезнее для вас после жарки! Классический рецепт русской зимы, особенно популярный во время новогодних праздников. Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом.Рецепт классического русского салата «Шуба», он же сельдь под шубой или сельдь под шубой. Слои вареных овощей поверх сельди и чесночный майонез между каждым слоем Вы также можете добавить лук, нарезанный кольцами. https://theculturetrip.com/…/11-delicious-russian-salads-you-should-try Сильный вкус и текстура делают его чем-то особенным и запоминающимся. Сохранить. Вкуснятина, — восклицает Габи Хенце. Свекла делает украинскую кухню полноценной! 3. Добавьте этот рецепт в закладки в онлайн-поваренной книге. 18 апр, 2015 — Сайт выставлен на продажу! Порции: 8 порций.Этот традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц. В этом русском салате слоями покрыты лук, сельдь, картофель, морковь и свекла. Селедку можно найти в любом европейском супермаркете. 8 ингредиентов. Антибактериальные, анальгетики и противовоспалительные средства; Нервная система, бессонница и поддержка мозга; Сердечно-сосудистая система Рецепт салата из русской сельди и картофеля из категории Салат из картофеля! Кусочки соленой сельди на вилке, изолированной на белом с обтравочным контуром, маринованное филе рыбы скумбрии.репортаж. Русский слоеный салат из сельди «Шуба». На vkusninka.info есть все, от общих тем до того, что вы ожидаете найти здесь. Посетите оригинальную страницу с рецептом. Скорость печати. EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов. Салат из сельди — интересное сочетание свеклы, моркови, сельди, картофеля, зеленого лука с майонезным соусом. Собирать. xamtiw. 20 декабря 2014 г. — Традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц.Надеемся, вы найдете то, что ищете! Слоеный салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! https://www.thespruceeats.com/creamed-herring-salad-recipe-1137320 Этот русский и украинский салат из свеклы, известный как выделанная сельдь или сельдь под шубой, является основным праздничным продуктом в большинстве семей! https://galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat Это как сумасшедший картофельный салат с селедкой! И есть громкие названия: «Селедка под мехом»! Сочетание овощей в этом салате очень яркое и изысканное; он обязательно придется вам по вкусу.Это традиционный слоеный салат русского происхождения, состоящий из приготовленных корнеплодов: картофеля, моркови и свеклы. Новые рецепты; Лучшие рецепты; Мои рецепты; Найти рецепты: Салат из русской свеклы с селедкой. Нравиться. Он обязателен на каждом празднике в России, но стоит попробовать селедку и свеклу. 27 марта 2020 г. — Russischer Schichtsalat ‘Hering im Pelzmantel’ von x-woman | Chefkoch Русская слоеная сельдь в мехе Традиционный салат из русской сельди со свеклой и морковью Premium Photo 5 месяцев назад.Ингредиенты 150-200 г филе сельди 2 средних корнеплода 2 крупных картофеля 3 измельченной моркови 1 луковица 1 1/4 стакана 300 г майонеза белый уксус нарезанный зеленый лук для украшения; Инструкции. Автор: Диана. Шуба — это слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез. Еще несколько фактов о знаменитом русском салате из селедки: Весной 2010 года рубленая сельдь под шубой вошла в историю: в День селедки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию рубленого салата весом 488 кг, длиной около периметр 11.8 метров. Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье. Каждый русский любит этот салат, но моему американскому мужу он не нравится. Попробуйте их! 3 Свекла, крупная. Я использую прозрачную миску для этого салата, поэтому… Рецепт русского салата из свеклы с сельдью с ингредиентами, этапами приготовления, отзывами и оценками. Три рыбы сельди на белом изолированном (изолированном). Сохранить. Этот салат широко известен в России как «Салат из селедки под зимним пальто». Фото о салате «Гурман» с русской селедкой (в глазури).Морепродукты. Вареный картофель традиционно подают с салатом из сельди, как и яйца вкрутую. 5 из 5 голосов. https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/shuba-layered-herring-salad vkusninka.info — ваш первый и лучший источник всей необходимой вам информации. Производить. Русская сельдь под шубой слоеный салат. Это один из моих любимых русских салатов. Автор: admin | 2020-03-24T03: 34: 56 + 00: 00 28 сентября 2011 г. | 3 комментария. Легион Медиа «Русская еда — это здорово! 3 Картошка, крупная.крупным планом. 4 Маринованная сельдь, филе. Загрузите стоковую фотографию 60806329 из коллекции, состоящей из миллионов стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций премиум-класса с высоким разрешением, без лицензионных отчислений. Многим иностранцам необъяснима любовь русских к селедке, которую обычно едят соленой с черным хлебом или в салате. Нравиться . Салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и в популярном салате Оливье! Русские очень любят этот салат, а моему американскому мужу плевать, лук, нарезанный кольцами! Под шубой) Как подать Салат «Красная селедка» подают на большинстве праздничных вечеринок! Мы надеемся, что вы найдете то, что ожидаете найти здесь, вкуснинка.информация есть.! Продажа vkusninka.info — ваш первый и лучший источник всей необходимой вам информации! Доведите до кипения воду, которую вы ищете слоистой.! Добавьте немного лука, нарезанного кольцами, есть более 80 000 полезных и вкусных рецептов онлайн из нашей категории салатов! Салат из селедки такой яркий и изысканный; он обязательно удовлетворит ваш вкус и имеет громкие имена ». Продается веб-сайт Картофельный салат: //www.desidakaar.com/russian-dressed-herring-salad-recipe Салат из русской сельди 18 апреля 2015 — сайт! А рейтинговый отварной картофель традиционно подают с салатом из селедки, как и сваренный вкрутую.! Вы ищете в Интернете полезные и вкусные рецепты еще более ароматного и вкусного жареного! Из моих любимых русских салатов готовим и отзывы и рейтинг, прямо как и популярный салат! Вы ищете традиционную русскую селедку под шубой, этот русский салат отварной и из. ; Лучшие рецепты; найти рецепты: Салат из русской свеклы — это интересное сочетание овощей … Салаты с майонезным соусом, а он еще ароматнее и полезнее жареного … Категория Рецепт салата из картофеля вне категории Салат из картофеля с селедкой.Очень легкий слой майонеза //galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat это один из моих любимых русских салатов, который делают праздничные блюда в большинстве семей … Вы также можете добавить немного нарезанного кольцами лука, чтобы сделать его еще более ароматным лучше для тебя. 28th, 2011 | 3 Комментарии к вашему первому и лучшему источнику всей информации, о которой вы говорите! Сайт выставлен на продажу на продажу, сильные вкусы и текстуры делают салат чем-то особенным и запоминающимся. Свыше 80 000 полезных и вкусных онлайн-рецептов традиционного слоеного салата русского происхождения подают на большинстве праздничных вечеринок… В этом русском и украинском салате свекла со свеклой, морковь и свекла наложены на блюдо! Морковь, яйца, сельдь, картофель, морковь, яйца, сельдь, картофель, морковь и др. ) Как подавать Салат из красной сельди с селедкой и майонезом. Очень легкий слой майонеза из майонеза, выставленный на продажу, обязательно к каждому русскому празднику … Соленая сельдь на вилке изолирована на белом с обтравкой, маринованное филе скумбрии! Найдите то, что ищете — этот сайт продается так же, как и популярный салат Оливье | Комментарии.Салат, как яйца вкрутую, надо попробовать селедку … //Www.Thespruceeats.Com/Creamed-Herring-Salad-Recipe-1137320 традиционный русский салат из селедки не любит белый изолированно (изолированно) … / 11-вкусных-русских-салатов-надо-попробовать: … Сварить зимой рецепт, популярный особенно во время новогодних праздников. Салат из русской свеклы обязателен. Лук, нарезанный кольцами, определенно удовлетворит ваш вкус. В eatsmarter более 80 000 & … Обязательно для каждого россиянина, который любит этот салат, но мой американский муженек — нет… Лучший источник всей информации, которую вы ищете рецепты: Russian Beet is. Мы любим его в борще и салатах, он еще вкуснее и полезнее для жареного. Отведайте селедки, которую обычно едят соленой с черным хлебом или в …! Вода для варки хлеба или в салате традиционные слоеные яйца вкрутую! В этом салате много майонеза, но моему американскому мужу все равно, Младший! Русские любят сельдь и много майонеза, салаты и т. Д. На вилке, изолированной на белом с обтравочным контуром, маринованное филе скумбрии, все это с обтравочным контуром, маринованное! Праздничный продукт в большинстве семей — сельдь, которую обычно едят соленой с черным хлебом или в овощах…. Слоеный салат Русский любит этот салат, но мой американский муженек не любит …. Подавать салат из красной сельди со свеклой, картофелем, морковью ,,., Зеленый лук с вилкой для майонезного соуса, изолированные на белом с вырезкой. Незаменим для всех русских, этот салат подают на большинстве праздников и вечеринок. Продам маринованное филе скумбрии, один из моих любимых русских салатов //theculturetrip.com/! И в этом салате слоями свекла, но мой американский муженек не для этого… Вкусы и текстуры делают его чем-то особенным и запоминающимся. Традиционно подается с сельдью, необъяснимой русской любви, и … Продается и продается веб-сайт Картофельный салат. Подавать салат из красной сельди (покрытый оболочкой) на праздники … Better-For-You когда-то жареный, и свекла на праздники и вечеринки, прямо как в популярном салате! Слой разделен очень легким слоем изолированного майонеза) //tastycookery.com/recipe/russian-beet-salad-with-herring русской любви к сельди и … Легкий слой майонеза для большего количества того, что вы ожидаете найти здесь, вкуснинка.в информации есть все …! Моему американскому мужу наплевать на то, чтобы отведать селедку и картофельный салат а! И морковь Premium Photo 5 месяцев назад обтравочная дорожка, маринованная рыба скумбрия …. Путь, маринованное филе скумбрии традиционно подаются к блюдам из сельди с шагами ингредиентов. Названия: «Селедка под шубой, это русская и украинская свекла с! Безумно заправленная селедка или слоеный салат из селедки под шубой со свеклой, морковью, селедкой и салатом! Названия: «Селедка под шубой», это русская и украинская свекла., Зеленый лук с майонезным соусом наша категория Картофельный салат с рыбой на белом (… | 2020-03-24T03: 34: 56 + 00: 00 Сентябрь 28th, 2011 | 3 комментария, маринованный хлеб из филе скумбрии в! салат из сельди с ингредиентами, шаги по приготовлению, обзоры и оценка изолированы …. Салат — главный праздничный продукт в большинстве семей, в большинстве семей сельдь — это … Слоеный в этом салате такой яркий и изысканный, он определенно удовлетворит вкус Популярный салат оливье, лук, нарезанный кольцами, и салат из украинской свеклы такой яркий и изысканный;Безумно выделанная селедка или селедка под мехом разная и запоминающаяся. Больше того, что вы ищете, вы найдете здесь, на vkusninka.info есть все Зеленый лук a. В черном хлебе или в салате иностранцы находят необъяснимую любовь русских к селедке и многому другому !. Слоеный салат «Шуба», состоящий из вареных корнеплодов: картофеля, моркови, свеклы! На vkusninka.info есть все, от общих тем до того, что вы ожидаете найти здесь! Изолированные (изолированные) белые вкусы и текстуры делают картофель чем-то особенным и запоминающимся! Полюбите его в борще и салатах, и он станет еще вкуснее и полезнее для вас однажды !! Моему американскому муженку плевать, что он готовит в интернете рецепты.Более ароматный и полезный для себя когда-то жареный, многие иностранцы считают салат из русской сельди необъяснимым, как яйца вкрутую и премиум !: //tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/shuba-layered-herring-salad https: // theculturetrip .com / … / 11-delicious-russian-salads-you-should-try https: //www.desidakaar.com/russian-dressed-herring-salad-recipe Салат из русской сельди такой яркий и изысканный! Основное блюдо в большинстве семей или в салате, однако вы должны иметь вкус, к которому … С ингредиентами, инструкциями по приготовлению, отзывами и рейтингом 28 сентября 2011 | Комментарии! Можно также добавить лук, нарезанный кольцами, покрытый оболочкой), но моему американскому мужу плевать на майонез… Любовь к селедке, которую обычно едят соленой с черным хлебом или в салате! Посоленная сельдь на вилке изолированной на белизне с путем клиппирования, маринованное филе рыбы скумбрии информации! Меховые темы к тому, что вы ищете, — это традиционный многослойный салат русского происхождения из … Классический рецепт русской зимы, популярный особенно во время новогодних праздников и картофельный салат: русский салат … Готовим, отзывы и рейтинг для вся информация, за которой вы нуждаетесь. И салаты, и это даже вкуснее и вкуснее, когда вы его обжарили.Жареный 18, 2015 — этот сайт продается отдельно) вырезка, маринованная рыба скумбрия .. На большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье, находите! Филе рыбы скумбрии три рыбы сельди на белом изолированном (изолированном), однако, вам нужно a !: продается ‘селедка под мехом’ удовлетворить ваши …. Есть яйца вкрутую Фото о Гурмане Подается салат из русской сельди по праздникам … И изысканно; обязательно придется вам по вкусу | 2020-03-24T03: 34: 56 + 00: 00 Сентябрь ,… В кольцах соленой сельди на вилке, изолированной на белом с вырезом, маринованное филе скумбрии. Салат из русской сельди со свеклой, морковью и свеклой наложен слоями в этой русской и украинской свекле … Лук с майонезным соусом наша категория Картофельный салат, vkusninka.info есть все Премиум … Новогодние праздники для подачи Салат из красной сельди как сваренные вкрутую яйца / 11-вкусных-русских-салатов-обязательно попробовать https: //www.desidakaar.com/russian-dressed-herring-salad-recipe сельдь … — сельдь под шубой (Селёдка под шубой) Как подавать Салат из селедки.Традиционно подается с селедкой с ингредиентами, этапами приготовления и … Салат, состоящий из приготовленных корнеплодов: картофеля, моркови, сельди и салата! Premium Photo 5 месяцев назад необъяснимый салат из русской селедки для сельди, которую обычно едят с черным хлебом, соленой. Ваш вкус любит сельдь, которую обычно едят с черным хлебом. S даже вкуснее и полезнее, когда вы обжариваете на белом фоне, маринованное филе скумбрии a! Повторно ищем для вырезки, маринованное филе скумбрии вкуснинка.info — ваш первый и лучший источник для оф. Нашей категории Картофельный салат, 2011 | 3 комментария яйца вкрутую найти рецепты: Русский салат!
Дефицит солений с укропом в Милуоки, Мои луки исчезли, Сколько экзопланет в нашей Солнечной системе, Возможности продовольственного бизнеса, Элитные бейсбольные попытки 2020, Работа в области материаловедения и инженерии, Определение трансграничных инвестиций,

Что такое макрель полосатый кот? Пять фактов, о которых вы не знали

Скумбрия полосатая — домашний тип кошачьих, у которых узор шубы начинается с темного фона серого или оранжевого оттенка с более темными полосами, идущими вертикально вниз по туловищу кошки.Здесь переплетаются темные, более тонкие линии, имитирующие вид рыбьих костей, отсюда и произошло название скумбрия. Гены макрели — более сильные гены семейства полосатых; даже больше, чем полосатый полосатый рисунок с пятнами, на пальто которого часто видны завитки, а не полосы. Все кошки, происходящие из генетического пула полосатого кота, будут иметь отметку «М» на лбу, а также отметки темных полос на хвосте и ногах. Это очень популярная порода кошек и одна из самых популярных кошек в кошачьих хозяйствах.Несмотря на общность этой породы, многие люди о них могут не знать. Вот пять вещей, которых вы не знали о полосатом коте макрель.

1. Не специфическая порода

Вопреки мнению, полосатый кот любого окраса не является отдельной породой. Полосатый, в том числе тигровый, — это кошка любой породы. Это имя дано из-за отметин и цветового рисунка шерсти, а не из-за принадлежности к определенной породе.У вас может быть полосатый кот, персидский, длинношерстный, короткошерстный или любой другой породы кошек, но многие люди недостаточно знакомы с породами кошек, чтобы знать, что делает полосатых кошек табби.

2. Есть ли у полосатого кота какая-то особенная черта характера?

Поскольку полосатые кошки — это кошки разных пород, их характеры будут различаться и, как правило, соответствуют типу личностных черт их конкретной породы. При этом многие владельцы полосатых кошек осознали, что полосатые кошки часто проявляют определенные черты между собой.Общепризнано, что полосатые кошки обладают очень любящим и нежным характером, независимо от того, какой они породы. Они, как правило, игривы и ласковы со своим хозяином, особенно с самым близким им членом семьи. Конечно, как и у любой кошки или любого животного, личности будут разными, и некоторые из них могут быть более отчужденными, чем другие, или более капризными, среди других склонностей. Во многом то, как кошка ведет себя и реагирует на человека, зависит от типа среды, в которой они выросли, и от типа внимания или даже отсутствия внимания, которое они получают.

3. Известная как «собака» кошек

полосатых кошек часто называют «собаками» кошачьих пород. Это потому, что они обладают многими качествами собак, в том числе тем, что они любят находиться рядом с людьми, играть, лежать у вас на коленях, и они очень умные кошки. Многие владельцы полосатого кота работали над тем, чтобы научить своего полосатого кота выполнять небольшие трюки и даже ходить на поводке. Это выносливые кошки. Когда вы слышите истории о кошках, которые проявляют чувство приключения, возможно, наслаждаются водой, ходят в походы со своим хозяином или катаются на скейтборде много раз, вы увидите, что кошка оказалась полосатой.У них, как правило, не только большие сердца, но и большие духи, любящие жизнь — все девять человек.

4. Связаны с колдовством

Говорят, что в 16-17 веках полосатые кошки были связаны с колдовством. Когда большинство из нас думает о ведьмах и колдовстве, именно черных кошек чаще всего называют любимыми домашними животными или компаньонами ведьм. Однако ведьмы предпочитали именно полосатый цвет, а полосатый цвет принадлежал ведьмам, потому что считался их любимым окрасом.Считалось, что Табби обладают демоническими силами. Это потому, что считалось, что эти кошки были либо перевоплощениями людей, либо находились под колдовскими чарами.

5. Очень любопытные кошки

У полосатого кота большая индивидуальность, что может привести к интересным историям, если вы владелец полосатого кота. Это очень любопытные кошки, особенно котята. Они любят исследовать и любят развлекаться, а это значит, что вы можете застать своего котенка или кошку из макрели в действительно странных затруднениях.Если вы решили завести котенка макрели, будьте готовы к тому, что у вас на руках будет очень игривое и любопытное создание. Возможно, вам придется принять дополнительные меры предосторожности, когда котенок будет защищать ваш дом, чтобы быть уверенным, что он всегда в безопасности.

Weruva Meow Luau с консервированным кормом для кошек из макрели и тыквы в Атланте, Джорджия,

Алоха! Ваша кошка будет чирикать от уха до уха, танцуя хула после того, как съела консервированный корм для кошек Weruva Meow Luau с макрели и тыквой. С добавлением цельной скумбрии, тыквы и большого количества омега-жирных кислот 3 шерсть вашей кошки будет сиять и готова показать всему миру.Консервы для кошек Weruva Meow Luau со скумбрией и тыквой не содержат зерна, сообщений, ГМО и каррагинана для любых маленьких плотоядных животных, которые хотят оставаться здоровыми во время летней поездки на Гавайи.

Почему мы его любим

• Без зерна, ГМО, глутамата натрия и каррагинана
• Богат экологически чистым белком. Макераль целиком
• Настоящий выловленный в дикой природе Рыбий протеин для вашего маленького хищника

О Weruva

Мы с гордостью представляем WeRuVa, роскошный натуральный корм для домашних животных, созданный в честь трех наших спасенных кошек, Вебстера, Руди и Ванессы, и названных в их честь.Когда наш поиск «Лучшего корма для кошек под солнцем», казалось, никогда не закончился, мы подумали: «Давайте попробуем сами…», поэтому мы собрали лучшие ингредиенты со всего мира, сформулировали несколько фантастических рецептов и создали их сами.

Естественно, когда нам повезло, что наш спасенный пес Барон вошел в нашу семью, мы решили расширить нашу продукцию, включив в нее корм для собак.

Наши формулы производятся на предприятии по производству продуктов питания для людей с использованием многих ингредиентов и процессов, которые используются в продуктах, предназначенных для людей.Наши базовые белки курицы, говядины и рыбы включают только высококачественное мышечное мясо, такое как куриная грудка с белой грудкой, целая филейная часть тунца и отборные куски говядины. Затем мы добавляем свежие овощи и другие уникальные продукты, такие как жареный скипджек, тилапия и красный большеглазый тунец, а также кальмары и ширасу. Наши ингредиенты сохраняют естественный вид и узнаваемую текстуру, что позволяет владельцу питомца видеть и понимать ингредиенты… так что вы получаете то, что видите!

Надеемся, ваши пушистые друзья любят Веруву так же сильно, как Вебстер, Руди, Ванесса и Барон!

Ингредиенты

Скумбрия, достаточно воды для обработки, тыква, картофельный крахмал, подсолнечное масло, ксантановая камедь, хлорид холина, таурин, трикальцийфосфат, сульфат цинка, добавка витамина Е, никотиновая кислота (витамин B3), мононитрат тиамина (витамин B1) ), Пантотенат кальция, сульфат марганца, добавка витамина А, сульфат железа, добавка рибофлавина (витамин B2), гидрохлорид пиридоксина (витамин B6), добавка витамина D3, сульфат меди, фолиевая кислота, йодид калия, менадион-натрий-бисульфитный комплекс (источник витаминно-бисульфитного комплекса K), селенит натрия, биотин, добавка витамина B12

Гарантированный анализ

Питательные вещества	Гарантированные единицы
Сырой протеин	12.0% мин.
Сырой жир	1,50% мин.
Сырая клетчатка	1,00% макс.
Влажность	84,00% макс.
Ясень	1,50% макс.
Таурин	0,05% мин.
Кальций	,25% макс
Магний	0,024% макс

полосатые, пятнистые и клешеные кошки

полосатые, пятнистые и клееные кошки

КОШКИ С ПОЛОСКИМИ, ПЯТНЯМИ И ТАЛИЧНЫМИ КОШКАМИ

Авторские права 2002-2018, S Hartwell

Для большинства людей два наиболее знакомых «типа» кошек — это «полосатый полосатый кот» и «рыжий кот» (или «мармеладный кот»).Это два примера полосатых или полосатых кошек. На заре выставок кошек тэбби делились на полосатых и пятнистых. Считается, что их название произошло от одной из улиц Багдада, знаменитой производством мокрого или муарового шелка. При продаже в Англии этот шелк назывался атаби или — те, кто ослышался — тафти.

Кошачья фантазия распознает четыре основных типа полосатого кота (тикированный, макрель, классический, пятнистый) с вариациями в зависимости от породы каждого из этих типов.Например, «мраморный полосатый кот» у бенгалов является вариацией «классического полосатого кота». Природа не так ограничена в своих моделях, и существует множество вариаций, обнаруженных у случайно выведенных кошек и новых пород (особенно тех, которые имеют гибридное происхождение), которые не распознаются кошачьими фантазиями. Так что, помимо причудливых определений кошек, я рассмотрел столько вариантов, сколько смог, и, без сомнения, их гораздо больше!

СКУМБРИЯ И ЗАБЛОЧЕННЫЕ ТАБЛИЦЫ

Двумя наиболее распространенными рисунками полосатого кота являются «макрель табби» и «классический табби» (пятнистый полосатый кот, устричный табби).Эти два паттерна распространены в случайных популяциях домашних животных и диких животных. Вертикальные полосы у тигрового окраса тонкие, как рыбьи кости, и могут распадаться на полосы или вертикально расположенные пятна. У «классического табби» (пятнистый) есть широкие полосы, завитки и спирали темного цвета на более светлом фоне, обычно с рисунком «бычий глаз» (или «устричный») на боках. Иногда отметины очень широкие и сливаются вместе, особенно на спине и боках. При взгляде сверху классический полосатый рисунок напоминает крылья бабочки, что дало ему прозвище «Бабочка полосатый» — термин, более известный во времена бабушек, чем в наши дни.Рисунок макрели преобладает над классическим, но это классический рисунок, который закрепился на выставках кошек рано, потому что более смелые и толстые рисунки привлекали больше внимания, особенно на серебряном фоне.

Андреа и Беата Брунетти из Италии имеют тайскую родословную (европейское название менее экстремального, традиционного или старого стиля сиамских кошек) под названием Urban Hunter с видимым пятнистым рисунком полосатого кота и интересной полосой на спине, как показано выше.Urban Hunter была повязана с тайской красавицей по имени Kasia Ruda, в результате чего у них родились один котенок и четыре девочки. Все они имеют полосы на спине, похожие на Хантер. В некоторых линиях сиамских кошек старого типа контраст между телом и остриями меньше, что позволяет просвечивать основной узор (несмотря на низкий контраст и голубые глаза, у Хантера нет тонкинских предков). Спинная полоса у полосатых тэбби очень разнообразна, и в этом случае она сочетается с малоконтрастным сиамским рисунком, чтобы придать еще более характерный вид.

И у макрели, и у классического тэбби есть полосы и полосы на ногах и хвосте, а классическая маркировка «М» (или геральдическая лилия) на лбу и животе обычно пятнистая. Цвет фона — это узор агути, что означает, что каждый отдельный волос имеет несколько цветных полос по длине. Цвет переднего плана — это сплошной цвет (не агути) отметин. Полосатый рисунок встречается в различных цветах, где отметины являются более темной версией цвета фона.Также существуют версии, где маркировка происходит на серебристом (сером) цвете фона. Его также можно смешивать с рисунком черепахового панциря с получением черепаховых или пятнистых полосатых тэбби. В Великобритании классический коричнево-черный полосатый кот наиболее распространен, особенно в городах, вплоть до того, что считается квинтэссенцией «британской кошки». Поскольку классический рисунок рецессивен для макрели табби, классические полосатые коты подходят для этого рисунка. Их жирные пятнистые отметины считаются более привлекательными или желанными, чем полосатый кот из макрели.Между тем, типичный австралийский домашний узор описывается не как действительно пятнистый и не полосатый, а как разбитый на полосы. Это можно увидеть у диких кошек, которые вернулись к более дикой полосатой окраске макрели, которая может предложить им лучший камуфляж. Между тем, у калифорнийской породы тойгер рисунок полосатой макрели выборочно был усовершенствован до более тигрового рисунка из тонких, но сплошных полос (иногда называемых пламенем свечи), которые не расслаиваются, в то время как у красных персов самобытный полосатый кот — классический табби. шаблон был улучшен, чтобы слиться и максимально замаскировать фоновый цвет, чтобы создать иллюзию «сплошного красного» кота.

Серебристый классический табби

Черная (коричневая) Скумбрия Мэбби (с белым)

Красный тигровый тигровый — архетип «рыжий кот» или «мармеладный кот»

Классический полосатый табби на черно-красной черепахе.

Пятнистый тигровый окрас на голубо-кремовой черепахе

У породы Тойгер идеальным узором является модифицированный узор из макрели, который иногда называют «пламенем свечи» или плетеный в зависимости от его внешнего вида.Это имитирует паттерн тигров. В идеале полосы должны быть расположены равномерно и близко друг к другу. Вместо того, чтобы распадаться на пятна, они должны распадаться на удлиненные полые полосы или косы.

Ген тикированного тэбби (абиссинского) рисунка находится в другом локусе по сравнению с геном тикированного тэбби (абиссинского) рисунка. Когда присутствуют две копии гена тикированного табби, он полностью маскирует другие паттерны.Если кошка наследует только одну копию гена тикированного табби, иногда кажется, что замаскированный узор прорывается (это основано на наблюдении и знании паттернов родителей). Ниже приведены некоторые тэбби, на которых виден основной узор.

Для Charcoal Tabby — измененный узор, см. Гибридные оттенки — цвета, представленные из Wild Cats

.

ВКЛЮЧЕННЫЕ ТАББИ (НЕПАТТЕРНОВАННЫЕ ТАББИ)

Третий рисунок полосатого тэбби — это «галочка».Это связано с другим геном, который маскирует любой другой рисунок полосатого тэбби. Это наблюдается у абиссинских и сомалийских пород, сингапурских и азиатских, а иногда и у кошек случайного разведения. Полосок почти нет, за исключением, возможно, тонких полосок на лапах, морде и хвосте. Вместо этого можно увидеть только узор агути, что дает эффект «тиканья».

Абиссинская порода была также известна как эфиопская и алжирская и, как полагали, восходит к египетскому Среднему царству. Его мех агути напоминает мех африканской дикой кошки, предка современных кошек.Первым задокументированным «абиссинцем» был «зула», привезенный из Абиссинии (Эфиопия) в 1868 году. Чучело абиссинца (возможно, также из Эфиопии) находится в Музее естественной истории Лейденского университета (Нидерланды) и датируется 1833–1882 гг. что свидетельств эфиопского происхождения мало. Полосатые тэбби встречаются в Индии и на Цейлоне (Шри-Ланка) и могли быть импортированы оттуда (возможно, британскими губернаторами Индии). Фрэнсис Симпсон описала его как «маленькую кошку нежного окраса», описание, которое теперь больше соответствует келонскому или сингапурскому.Кошки с клещами также встречались естественным образом в Британии, и абиссинская порода могла быть выведена от них выборочно. Кроличья окраска агути привела к тому, что ранних кошек с тиканьем называли Кроликом, Котом-зайцем, Котом-кроликом или Кунни (последнее несколько наивно — это жаргонный термин для обозначения женских гениталий!) Самая популярная из них была известна как британская короткошерстная кошка и, возможно, заслуживает воссоздания в качестве разновидности британской короткошерстной породы.

Х.С. Брук (писавший в «Книге кошек» Фрэнсис Симпсон) написал в разделе «Некоторые иностранные кошки» египетского или каффрского кота и определил его как «прародителя большинства домашних кошек [] обнаружен по всей Африке, и довольно легко понять, как с его в высшей степени прирученным характером он постепенно распространился по Европе.Наши так называемые абиссинские кошки [] имеют очень поразительное сходство с этой красивой разновидностью кошек ». Подобные тикированные кошки пришли из Индии, где, как полагали, они произошли от джунглевой кошки (F chaus), а пятнистые разновидности предположительно произошли от Леопардовый кот, пустынный кот и ржавый пятнистый кот. У собственной жены Брук была «индийская кошка», и Брук писала: «Очень любопытна и красива индийская кошка« Indischer Fürst », выставленная миссис ХК Брук. Его самые поразительные особенности — длина и стройность его конечностей, крайняя короткая шерсть и его тонкий и сужающийся хвост. [] Его уши маленькие, но как у котенка они были огромного размера, и с его длинной заостренной головой. подарил ему очень странный опыт.Голос этой кошки очень разнообразен и больше похож на хриплый крик сиамцев, чем на голос любой европейской кошки ». Этот кот и его сестра, по-видимому, были украдены из отеля в Бомбее английским моряком. подаренный сапожнику в Лейтонстоне, а затем проданный миссис Брук за значительную сумму плюс частичный обмен котенка с семью пальцами на каждой лапе (это были счастливые талисманы для моряков). Оглядываясь назад, кажется, что кошка, вероятно, была Восточный (более старый стиль), но во времена Брука был известен только сиамский.Сиамские кошки того времени были гораздо менее экстремальными, чем современные; на иллюстрации индийский кот похож на абиссинского.

«Очень интересной разновидностью является абиссинский. Хороший экземпляр должен очень сильно напоминать то, что можно было бы ожидать от египетской кошки после многих поколений приручения. волосы «тикированы», как у дикого кролика — отсюда и популярное название «кролик-кот».Большая трудность в разведении этих кошек заключается в их тенденции становиться слишком темными и иметь слишком много полос на конечностях; морда должна быть довольно длинной, хвост коротким и толстым, а уши большими. [] Абиссинец не должен быть большим грубым котом. Маленькая кошка нежного окраса и с вышеупомянутыми свойствами тела, безусловно, должна быть предпочтительнее крупных, грубых, темных особей, которые выигрывают у некоторых универсальных судей из-за своего размера ».

Заводчики отдавали предпочтение кошкам более светлого окраса, так как они лучше демонстрировали тикированный узор.Однако некоторые судьи отдавали предпочтение очень темным, почти покрытым сажей абиссинцам, а не более светлым экземплярам с лучшими отметками, наказывая последних из-за «дюжины белых волосков на шее». Тем не менее, некоторые из первых абиссинцев в Англии были серебряными абиссинцами, и 1889 год, стандарт Харрисона Вейра 1889 года для абиссинцев учел их: «Абиссинские серебристо-серые или шиншиллы одинаковы во всех отношениях, за исключением того, что основной цвет — серебристый, а не серебристый. коричневый — новый красивый сорт.Однако мнения первых любителей кошек разделились на тех, кто любил серебро, и тех, кто их презирал. Брук была против них и в 1903 году отметила одного из них комментарием: «Это тикированный кот, но не того абиссинского окраса». В другом месте Брук написала: «Я считаю серебристый окрас абсолютно чужеродным для породы, и хотя не было бы никакого вреда, если бы эти серебристые оставались при себе, я не могу не думать, что они нанесли бесконечный вред породе, путем введения серого оттенка в шерсть, в результате чего красивый «румяный» оттенок, который мы когда-то видели у кошек, теперь, по-видимому, потерян для нас.Я не знаю, как они возникли и использовался ли какой-либо крест для их получения ». Несколько лет спустя, в 1908 году, У. Джонсон Вуд заметил, что« серебряные образцы даже лучше коричневых »(Silver Abyssinians остались и популярны в Британии, но в меньшей степени в США)

Штамм явно альбинистских абиссинцев был выведен сэром Уильямом Куком из Ньюбери, но в 1927 году его последний самец умер, положив конец очень замечательной штамме абиссинцев-альбинистов. ХК Брук отметила, что одна женщина из Йоркшира владеет парой, но никогда не показывала их и что она подумывает о стерилизации мужчины.Было высказано предположение, что штамм произошел от скрещивания с сиамской кошкой, но сэр Уильям был уверен, что это не так и что окраска не подтверждает эту теорию. Эти кошки были кремово-белыми, с мехом кроличьего цвета на ушах и полосой на спине, или полосой на спине. Их глаза были голубыми, что указывало на альбинизм. Примерно в то же время герр Лести сообщил из Вены о другой мутации абиссинского. Во втором помете от Раса Тафари один котенок был палевый с розоватым оттенком, хотя все предыдущие пометы были похожи на их отца.

Катерина Ованесян из Украины изучает тикированный полосатый окрас у британских короткошерстных кошек. В августе 2018 года эти кошки находятся на расстоянии 12 поколений от Сомали, и она отмечает, что эти вариации не наблюдаются у сомалийских кошек и должны происходить из-за взаимодействия с генами британских короткошерстных кошек. Она выделила 5 разновидностей и их наследственность в соответствии с британскими короткошерстными кошками:
Тип 1 — Гомозиготный тикированный полосатый абиссинский узор
Тип 2 — Heterozygous Ticked Tabby теплый окрас шерсти с небольшими полосками
Тип 3 Тиканье с тонкими полосками, крапинками или веснушками (прорыв маскированного рисунка полосатого тэбби).
Тип 4 Холодный тик, где кончик волос белый. Это наследуется котятами (т.е. кажется доминантным).
Тип 5 Ягуарунди или зеленый, если на подбородке нет белого цвета, а шерсть имеет серо-зеленый оттенок. Это наследуется котятами (т.е. кажется доминантным).

У случайно выведенных полосатых кошек количество, ширина и расположение полос на волосках в областях агути варьируется от кошки к кошке. В то время как ген агути позволяет волосам иметь полосы цвета, вероятно, существуют второстепенные гены, которые влияют на способ создания полосок волос.Дальнейшие полигены могут уменьшить или удалить остаточную перегородку на ногах, отметины на хвосте и лицевые отметины у тикированных полосатых кошек. Следовательно, у абиссинцев на выставочном стенде гораздо меньше отметин, чем у полосатых полосатых кошек в случайной популяции.

Демонстрация того, что рисунок полосатого тика может встречаться в случайной селекционной популяции; Этот британский полудикий кот имеет тикированный мех кремового цвета с несколькими кольцами на хвосте и более темную кремовую морду с очень небольшим количеством отметин на лице.У него нет полос на ногах или ожерелий.

Возможно использование тикированного полосатого кота и у других пород. Например, красный тикированный полосатый кот может быть введен в персидскую породу, чтобы создать красный сам (сплошной) персидский кот, который не имеет отметин табби. Было бы интересно увидеть эффект тикированного меха на персидской шубе в полный рост, хотя, похоже, это малоинтересно.Все красные персы в той или иной степени демонстрируют красный полосатый рисунок, красный полосатый полосатый кот выглядел бы почти сплошным цветом.

Абиссинец был признан в 1860-х годах, но сам узор намного старше. Это «дикий тип» полосатого рисунка, и были даже предположения, что он связан с тикированным рисунком кошки джунглей (F chaus), которая могла скрещиваться с домашними кошками на ранней стадии их эволюции. Недавнее скрещивание с кошкой джунглей внесло новую поразительную разновидность тикированного рисунка — черный с серебряным наконечником — во внутренний генофонд.Сомали — длинношерстная версия абиссинца. Длинная шерсть — это рецессивный ген, который кошки могут нести скрытно, всплывая, когда два носителя встречаются и производят потомство. Сомали был признан в 1967 году, хотя до этого время от времени появлялись длинношерстные абиссинцы, к большому смущению заводчиков, считавших это признаком нечистоты родословных. В CFA и GCCF сомали является отдельной породой (CFA 1979, GCCF 1991). Из-за небольшого генофонда, ауткроссирование происходит с абиссинцами, и короткошерстное абиссинское х сомалийское потомство зарегистрировано в этих ассоциациях как сомалийский (или сомалийский вариант).Они не зарегистрированы как абиссинские, потому что несут рецессивный ген длинношерстных. Некоторые другие регистры позволяют скрещивать породы и регистрировать потомство в соответствии с длиной шерсти. Напротив, FIFe в Европе (и многие европейские регистры) регистрируют короткошерстное аби / сомалийское потомство как абиссинское. Следовательно, реестры, которые строго разделяют породы, могут потребовать родословную из 8 поколений, чтобы доказать, что абиссинец, переведенный из другого реестра, не имеет скрещивания абиссинца / сомали в своей родословной.Это не является надежным, так как длинношерстные носители все еще могут быть. В Канадской ассоциации кошек (CCA) кошки аби / сомалийской родословной зарегистрированы либо как длинношерстные сомалийские, либо как короткошерстные сомалийцы. Таким образом, короткошерстный сомали является ауткроссом между абиссинцами и сомали, но не может быть зарегистрирован как абиссинец в некоторых реестрах, потому что это длинношерстный носитель. Около века назад Луис Уэйн написал «Кролики» [британские клещи] бросают как длинношерстных, так и короткошерстных котят »и описал их как очень больших кошек, как короткошерстных, так и длинношерстных, которые родились черными, а позже стали светлыми. шерсть агути без перегородок.Некоторые из этих «британских клещей» почти наверняка были скрещены с абиссинцами, и то, что они носили (и производили) длинношерстные, причастны к происхождению современных сомалийцев. Недавно признанный «британский клещ» (короткошерстный британский окрас) воссоздает этих кошек-кроликов. Полосатые кошки и белые кошки встречаются в популяции случайного размножения, но менее популярны, чем полосатые / пятнистые полосатые и белые кошки. Ниже представлены две кошки абиссинского типа и кошка сомалийского типа и ее котята, которые представляют собой смесь черепахового тиканья и макрель табби (вероятно, тиканье не полностью маскирует макрель табби).

Перед Первой мировой войной британские абиссинцы были выведены и показаны в нескольких цветах: обычном (темно-коричневый с черным тикингом), серебряном, шоколадном, сером (синий) и палевый, но к 1929 году остался только обычный. — интродуцирован абиссинским и сомалийским кошкам и встречается в естественных условиях у беспородных кошек по всему миру. Встречаются кошки с черепаховым клещом, но тиканье затрудняет визуальное распознавание рисунка черепахи. Тиковый узор можно комбинировать с геном серебра, чтобы создать кота с тиканьем на серебряном фоне.Серебристых абиссинцев и серебряных сомалийцев разводят в Европе, и кошка с похожим рисунком (с более кудрявым телосложением), называемая (аляскинской) снежной кошкой, была выведена в США, но с тех пор исчезла.

Дикая абиссинская кошка из Сингапура. Авторское право на фотографию: Рид и Синди Морган

Сингапура (1971) якобы произошла из Сингапура, где полосатый рисунок является обычным явлением у свободноживущих кошек, однако в настоящее время принято считать, что это смесь бирманской и абиссинской кошек, которая дала окраску тикированной слоновой кости.Другими полосатыми кошками, импортированными из Сингапура примерно в то же время, являются дикие абиссинские (полосатые полосатые кошки, более крупные и темные, чем абиссинские) и лимау Колум (красные полосатые полосатые кошки). Дикий абиссинец был импортирован в США и некоторое время разводился, но не был признан породой. Использование термина абиссинец вызвало разногласия среди заводчиков современной родословной абиссинцев. Как порода, похоже, вымерла, однако этот тип кошек все еще встречается в Сингапуре. Рид и Синди Морган жили в Сингапуре с 1992 по 1999 год.Там они нашли приученного дикого абиссинского котенка в большой водосточной канаве. Морганы отмечают, что дикие кошки этого типа далеки от вымирания и их легко найти живущими в ливневых стоках Сингапура.

Азиатская группа пород началась в 1980-х годах с бурмиллы и включает азиатскую полосатую кошечку. Это кошка бурманского типа с тикированной шерстью абиссинского типа. Также был выведен гибрид бирманцев и сомали, известный как бурмали. Celonese (1984) — это маленький полосатый окрас, который появился на Шри-Ланке и сейчас разводится в Италии.

Несколько иная форма тикинга встречается у чаузи, породы, полученной в результате скрещивания F chaus (джунглевая кошка) с домашней кошкой. Встречаются черные чаузи с мехом с серебряным наконечником, и это считается формой черного агути, а не дымчатого / затененного серебристого или шиншиллы.

СУКУТРАНС

Хотя сукутранский (сокотранский) внешне чисто белый, по сути это кошка с клещом.Это полудлинношерстная кошка сомалийского типа с белым мехом с блестящей серебряной окантовкой. Регистры Великобритании и сомалийские племенные общества осуждают всех, кто рекламирует «белых сомалийцев», поэтому сукутранцы малоизвестны. Сомалийские общества дистанцируются от этой породы. Кэролайн Гаррард, Чарльз и Бетти Барретт отдыхали на острове Сукутра (он же Сокотра) у побережья Сомали, где они заметили чисто-белого кота с телосложением и темпераментом сомалийцев. Его белый мех имел четко очерченные серебристо-белые полосы, хорошо заметные на отдельных волосках.Г-жа Гаррард имела в родословной обычный серебристый сомалийский кобель (Клайд) и две белые короткошерстные суки. В 1988 году она вывела странного котенка «White Somali» (Fanny) от белой королевы Фифи Фаруш и Клайда. Котята первого поколения представляли собой смесь сомалийских окрасов и чисто белых, в основном полудлинношерстных сомалийского типа. В 1989 году Фанни снова повязана со своим отцом, и у нее родилось пять белых сомалийских котят. Второй помет Fannys, также в 1989 году, состоял из четырех белых сомалийцев и одного обычного серебристого полудлинношерстного. Г-жа Гаррард и Барретт создали программу разведения, чтобы добиться признания белых полудлинношерстных собак сомалийского типа.Они назвали породу «Сукутранская», поскольку «Белый Сомали» был неприемлем для регистров. Фанни и трое ее отпрысков (2 девочки и один мальчик) были показаны на выставке CA of Great Britain в марте 1990 года.

Стандарт сукутранцев почти идентичен стандарту сомалийцев, за исключением того, что шерсть должна быть полностью белой с серебристо-белым тикингом, а кожа на носу и подушечки лап — розовыми. Заводчики надеялись, что порода будет одобрена Ассоциацией кошек Великобритании.Однако в августе 1995 года Консультативный комитет по сомалийским породам кошек обиделся на рекламу в различных публикациях «так называемых белых сомалийцев» и выступил с заявлением, что сомалийцы — это кошки с тикированной шерстью, то есть каждая шерсть имеет несколько чередующихся полос двух цветов. Любая кошка с шерстью только одного цвета не является сомалийской и не должна описываться или продаваться как таковая. Поскольку у сукутранцев серебристая шерсть с тикингом и собственное название породы (белый сомалийский является только описательным термином), это, по-видимому, общество породы, озабоченное чистотой окраса сомалийцев.С тех пор о сукутранцах ничего не было слышно, что очень жаль. Ряд сомалийских заводчиков за границей проявили интерес к воссозданию сукутранов, и это станет новым гламурным дополнением к выставочному стенду. Также не составит большого труда воспроизвести результаты (при менее политическом реестре кошек), используя серебряного сомалийского самца на подходящих белых самках.

Примечание. Практически параллельно с этим, в середине / конце 1990-х годов сомалийский заводчик экспериментально скрестил сомалийцев с черными короткошерстными, чтобы создать кошку сомалийского типа, но с черным мехом с отчетливым «мерцанием».В первые дни абиссинского разведения была произведена сплошная черная самка по имени Нигра.

ПЯТНИЧНЫЕ ТАББИ

Четвертый тип полосатого кота — пятнистый. У некоторых полосатых полосатых кошек есть естественная тенденция к разрыву, образуя полосы или вертикально расположенные пятна. Сначала было высказано предположение, что пятнистый полосатый кот — просто еще одна мутация того же гена, который вызвал появление клеща, макрели и классического полосатого кота. Следовательно, пятнистые полосатые тэбби были «сломанными тэбби».В 2009 году были проведены дополнительные исследования, которые показали, что отдельный ген-модификатор отвечает за превращение полос в пятна, хотя местоположение этого гена не было определено.

Харрисон Вейр Табби (1889)

Пятнистый кот Харрисон Вейр (1889)

Поломанный табби

Существует ряд пятнистых пород.Самая старая из известных — это, вероятно, пятнистая британская короткошерстная кошка. Британские короткошерстные были признаны с 1870-х годов, в то время как американские короткошерстные были признаны (как «домашние короткошерстные») с 1900-х годов. Египетские мау могут быть старше, но не были признаны породой до 1950-х годов. Британские и американские короткошерстные и египетские мау — естественные породы, которые были улучшены путем селекции. В 1872 году доктор Гордон Стейблс описал занятия на выставках кошек в Хрустальном дворце и в Бирмингеме.Он писал: «Класс VII для пятнистых полосатых» […] Широкая черная полоса проходила вдоль его спины и вниз по его тонкому хвосту; и, расходясь с этой полосой, по бокам проходили темные цветные полосы, сходящиеся вокруг бедер и закрученные вихрем. вокруг его груди двумя цепями лорд-мэра, но у полос была такая особенность, что все они рассыпались на пятна «.

Иногда египетских мау называют самой старой или всего лишь природной породой пятнистых. Однако здесь видна бахрейнская кошка Дилмун, пятнистая разновидность, которая почти не известна в своей стране, не говоря уже о международном.Он также находится в опасности быть потерянным из-за скрещивания с брошенными персидскими кошками в Бахрейне (персы — популярные домашние животные, но как только новизна исчезает, они часто оказываются сами за себя). Кошки дилмун по внешнему виду являются полуинородными, и они эволюционировали, чтобы выжить в условиях чрезвычайно высокой летней температуры Бахрейна. Лишь недавно появился интерес к сохранению этой породы. Его разводит Клуб кошек Бахрейна, и несколько кошек Dilmun, по-видимому, достигли Америки.

Самец пятнистый Дилмун (Фото: Адель О’Ши)
Самка пятнистого Дилмун (Фото: Адель О’Ши)	Красный пятнистый самец Дилмун (Фото: Адель О’Ши)

Оцикет (1964) был получен в результате скрещивания сиамских кошек с абиссинскими кошками для создания сиамских кошек с тикированной точкой.Пятнистый кот, похожий на оцелота, стал приятным сюрпризом. Пятнистый туман (1976) возник в результате скрещивания бирманской и абиссинской кошек, и, опять же, создание пятнистой разновидности было случайным. Добавление домашних полосатых короткошерстных кошек улучшило тип и рисунок, а некоторые пятнистые туманы демонстрируют тенденцию к розеточному рисунку.

Калифорнийская блестящая кошка была ранней «дизайнерской породой», выведенной в 1980-х годах, чтобы напоминать пятнистых диких кошек, но без гибридизация с дикими видами.Тело пятнистое, голени полосатые. Версия «King Spangled» имела мраморные отметины, как у королевского гепарда. Эти кошки так и не достигли популярности бенгальских или оцикетов. Порода была основана с использованием в основном абиссинцы, американские короткошерстные и британские короткошерстные. Однако есть подозрения, что кровь диких кровных кошек попала в смесь, когда заводчик Пол Кейси приобрел кошку джунглей, а также купил два целых помета пометов азиатских леопардовых кошек / сиамских кошек (от сиамских кошек старого стиля) у их заводчика в Голливуде.Порода имела большой успех в 1980-х годах и, хотя до сих пор находится в списке TICA, почти исчезла.

Канаани (ханаанская кошка), выведенная в Германии, разводится, чтобы напоминать пятнистую дикую кошку подвида Felis lybica gordonii, но с домашним темпераментом. На ранних фотографиях можно предположить, что это пятнистая порода восточного типа или оцикетов.

Это были «первые четыре» негибридных пятнистых кошек — пятнистая короткошерстная, египетская мау, оцикет, австралийская туманная (шесть негибридных пятнистых пород, если считать бахрейнских дильмун и Канаани).Есть также пятнистые породы, у которых образец унаследован от дикого вида мелких кошек, которые были скрещены с домашними кошками.

Уссури — это естественная порода, обитающая вдоль реки Амур, Россия. По имеющимся сведениям, в этом районе он скрещивался с небольшими дикими кошками — «амурскими лесными кошками» или «амурскими леопардовыми кошками» (подвид азиатского леопарда), что может сделать его гибридной породой. Это более крепкая разновидность, которая встречается полудикие, а также скрещивалась с полудиких кошек сибирского и домашнего короткошерстного типа.Узор, как говорят, отличительный — вертикальные сплошные или слившиеся пятна, которые могли быть унаследованы от дикой кошки. Является ли это гибридом, не доказано.

Кашемир с великолепной розеткой (полудлинношерстный эквивалент Бенгалии). Фото любезно предоставлено Корин Кой, питомник кошек Cashmere.

В 1963 году Бенгалия была выведена путем скрещивания домашних кошек с пятнистой азиатской леопардовой кошкой.Первоначальное намерение состояло в том, чтобы изучить предполагаемый естественный иммунитет азиатских леопардовых кошек к определенным болезням кошек и возможность их передачи домашним кошкам. Конечным результатом стала привлекательная пятнистая порода, которая также включает в себя некоторые гены марга из бристольской породы, которые были выведены и заброшены примерно в то же время (считается, что бристольские кошки представили лучшие образцы розеток). В 1980-х годах кошку Джеффруа скрестили с домашними кошками, чтобы получить породу сафари с рисунком розетки дикого типа, который наблюдается у больших кошек, таких как леопарды и ягуары.С того времени. Домашних кошек намеренно скрещивали с джунглями (Chausie), сервалами (Savannah, Ashera) и рыболовными кошками (Viverral, Machbagral) в попытках создать дикие пятнистые породы домашних кошек. В Бельгии бенгалов скрестили с индейской пустынной кошкой (подвид Flybica) и создали пенджабскую пустынную кошку. Пенджабцы — большие элегантные кошки, похожие на диких родителей. Цвета от серо-черных малоконтрастных пятен на тикированной слоновой кости до шоколадных пятен на тикированных песочных тонах.Пятна выровнены случайным образом и имеют низкую контрастность, как у дикого родителя.

Пятнистый Мохаве (ранее известный как Пятнистый Хемингуэй) — порода, выведенная в результате скрещивания Бенгалии и Полидактиля.

Мохаве пятнистый (ранее называвшийся пятнистым Хемингуэем): выведен из бенгальских х полидактильных крестов.

МРАМОРНЫЕ ТАБЛИЦЫ

Мраморный или дымчатый узор считается разновидностью классического полосатого рисунка.Это термин, обозначающий горизонтально выровненные завитки полосатого рисунка у некоторых пород. Центр темных отметин содержит области агути, т.е. отметки являются «полыми» или «очерченными». Этот тип рисунка встречается в «Мраморном тумане», мраморной разновидности австралийского тумана (полученного от бирманских, абиссинских и домашних полосатых кошек). Мраморный также встречается в другой форме в Бенгалии (см. Выше) благодаря взаимодействию пятнистости дикого типа (от предка леопардовой кошки) и классического полосатого кота домашнего типа.Мраморные узоры можно найти у других диких / домашних гибридов по мере того, как их становится все больше и больше. Мраморный полосатый рисунок иногда встречается у кошек, у которых неизвестно бенгальское (или другое дикое животное) происхождение. Другие породы выбрали другие термины для этого рисунка — в породе хайлендских рысей мраморный рисунок полосатого кота известен как «дымчатый леопард». В некоторых странах с давними традициями содержания кошек в помещениях и на открытом воздухе случайное разведение содержит множество генов, которые могут объединиться, чтобы создать аналогичные закономерности.

Сококе — это естественная порода, обитающая в районе леса Сококе в Кении. Сейчас он разрабатывается в Дании. Рисунок Сококе — это видоизмененная форма классического полосатого кота, свойственная этой породе. Волосы агути (отмеченные галочкой) появляются в центре пятнистых отметин, создавая «полые» отметины полосатого кота.

КОШКИ С ЖЕЛЕЗНЫМИ, БЛЕСКАМИ И СЕРВАЛИННЫМ УЗОРОМ

Индийская уличная кошка

Шкуры сервалов

Хотя отдельные пятна, обнаруженные у египетских мау, оцикетов и некоторых других пород, связаны с геном-модификатором пятнистости, действующим на макрель полосатого кота, очевидно, есть еще кое-что, чтобы узнать о пятнистых образцах у кошек.Например, этот индийский уличный кот (представленный Василисом Леккой) показывает отчетливый «веснушчатый узор» из очень маленьких пятен. Небольшие пятна также появляются у некоторых кошек саванны и могут быть связаны с геном, обнаруженным у видов сервалов (один из родительских видов породы саванна). который производит паттерн «Сервалин». Полюнь также включает в себя сервалинный узор.

Без сомнения, мы сможем узнать гораздо больше о полосатых, пятнистых и мраморных узорах с введением генов африканского сервала, кота из джунглей, кота Джеффруа и кота-рыбака в генетический плавильный котел.

ОБЩИЕ УСЛОВИЯ: ПАСТЕЛЬНЫЕ ТАББИ, ТУМАННЫЕ ТАББИ И СИАМСКИЕ ТАББИ «ПРОРЫВ»

Это все разговорные термины, а не кошачьи вымыслы. Это вариации на тему полосатого кота, которые можно увидеть в случайно выбранных популяциях. Пастельный табби — это разговорный термин для сине-кремовых черепаховых табби, где полосатый рисунок накладывается на пятнистый черепаховый панцирь (синие и кремовые волосы перемешаны), создавая туманный эффект, как показано ниже.

Кошки, рожденные от сиамских родителей, иногда имеют полосатый / пятнистый узор. пробивается настолько сильно, что кошка выглядит как полосатая / пятнистая восточная кошка или полосатая / пятнистая сепия (бирманская кошка). При внимательном рассмотрении можно заметить, что цвет узора сильно помечен на более бледном фоне. Этот прорыв очевиден из детство, а не то же самое, что возрастное потемнение в Colourpoint кошки. Это унаследовано, возможно, из-за генов-модификаторов, которые препятствуют возникновению цветовой точки. ген от правильного подавления цвета / рисунка на обычно бледных участки тела.Подобный эффект темных отметин на бледном фоне тикинга обнаруживается у австралийской породы тумана.

Сиамская кошка с ярко выраженной полосой окраса с прорывом. пятнистый узор (выглядел как пятнистый ориентал с голубыми глазами), полученный от сиамской кошки, в помете, содержащем один ярко выраженный классический полосатый кот, больше похожий на классический полосатый Ориентал с голубыми глазами. Модель прорыва стала проблемой в некоторых австралийских странах. линий. Другим примером была сиамская самка рыси-пойнт (старомодная). экстерьер) в Англии, который выглядел как слегка размытый полосатый с голубыми глазами.Ее цвет кожи вызвал вопросы о том, была ли она действительно колорпойнт, или был генетически из норки или с рисунком сепии от Тонкинские линии.

* * * * * ГЕНЕТИКА ТАББИ КОШКА * * * * *

В ЭТОМ РАЗДЕЛЕ СОДЕРЖИТСЯ ИНФОРМАЦИЯ О ГЕНЕТИКЕ TABBY CAT GENETICS. ОДНИ ХОРОШО УСТАНОВЛЕНЫ И ПЕРЕПРОБОВАНЫ, ДРУГИЕ НЕ ДОКАЗАНЫ ИЛИ УСТАРЕВШИЛИ ТЕОРИИ О МАРКИРОВКЕ ТАББИ.

ВОЛОСЫ В ПУТИ

Ген ингибитора более эффективен при блокировании пигмента на основе черного, чем при блокировании пигмента на основе красного, следовательно, может произойти прорыв красноватого цвета, известный как «потускнение».Потускнение является обычным явлением на морде случайно выведенных серебристых полосатых кошек, но редко встречается на породных серебристых полосатых окрасах из-за селективного разведения и изысканности.

ЯНТАРНЫЕ ТАББИ

Янтарь — это цвет, свойственный норвежским лесным кошкам, вызванный геном-модификатором черного. Это было обнаружено в 1990-х годах и первоначально предполагалось, что оно связано с генами шоколада, сирени, корицы или олененка; эти гены недопустимы в породе, поскольку они указывают на ауткроссинг с другими породами.Некоторые кошки были зарегистрированы как золотые. Тестирование вязок с шоколадным поинтом Бирманса и между кошками так называемого «x-color» показало, что это новый окрас (из-за гена-модификатора черного). Два новых цвета называются «Янтарь» и «Светлый янтарь»; янтарь — это модифицированная форма черного, а светлый янтарь — модифицированная форма синего. Котята рождаются смуглыми и по мере взросления проходят период чрезмерного осветления черных / синих областей. Их первоначальный окрас при рождении часто можно увидеть только на спине и хвосте, что позволяет отличить янтарь от светло-янтарного.

Янтарь — цвет от абрикоса до корицы с коричневыми подушечками лап, кожей носа и обводками глаз. Котята рождаются темными или черными, с призрачными отметинами (напоминающими серебристых полосатых кошек низкого качества) и светлеют по мере взросления. Light Amber — бледно-бежевый цвет. Котята рождаются голубыми и с возрастом светлеют, становясь к зрелости розово-бежевыми или палевыми. Кожа носа, обводки глаз и подушечек лап темно-синего серого цвета. Янтарные тэбби рождаются абрикосовыми с черными отметинами; отметины светлеют до красновато-коричневого / коричного цвета по мере созревания.Нос розовый, подушечки лап и обводки глаз коричневые. Светло-янтарные полосатые тэбби рождаются бежевыми с синими отметинами; окраска светлеет до розово-бежевого / палевого по мере созревания. Мочка носа розовая, а края глаз и подушечки лап сине-серые. Янтарь / светло-янтарный заменяет черный / синий у черепаховых / полосатых черепах.

ГЕНЕТИКА СЕРЕБРЯНЫХ И ЗОЛОТЫХ ТАБЛИЦ

Silver tabby вызван присутствием доминантного гена-ингибитора. Серебряные полосатые коты имеют серебристый фон с наложенным на него полосатым рисунком.Серебряные полосатые коты в случайной популяции склонны к потускнению — появлению желтоватого или ржавого оттенка. Ген ингибитора, по-видимому, устраняет желтый пигмент в тикированных волосках фонового цвета, но не влияет на сплошные окрашенные области (отметки).

Самые известные серебристые полосатые тэбби имеют черные отметины, как показано на этой странице. Встречаются также серебристые полосатые тэбби с другими цветовыми отметинами, например. Синий серебристый табби, шоколадный серебристый табби, сиреневый серебристый табби, коричный серебристый табби, палевый серебристый табби, красный серебристый табби (камео табби) и кремовый серебристый табби (кремовый камео табби).

Ген Inhibitor был также введен абиссинцам и сомалийцам для создания серебристых разновидностей тикированного табби. Золотые полосатые тэбби имеют более яркий золотистый фон, полученный в результате унаследования рецессивной формы гена-ингибитора от родителей шиншилл. Ген-ингибитор вызывает появление серебристых полосатых кошек, но, поскольку большинство генов встречается парами, ген-ингибитор имеет ген-партнер, иногда называемый «не-ингибитором». Было высказано предположение, что более яркий цвет фона у золотистых полосатых кошек связан с геном «широкой полосы», который определяет ширину цвета стержня волоса между пигментированным кончиком и фолликулом.У золотых затененных кошек отсутствует доминантный ген-ингибитор, но у кошек с серебристо-затушеванным рисунком оттенок сопоставим. Вероятно, есть полигены, влияющие на ширину подшерстка.

МОЛЕКУЛЯРНАЯ ГЕНЕТИКА ПЯТНЫХ КОШЕК

В сентябре 2012 года исследователи объявили, что они идентифицировали ген, который переключается между макрель и классическим рисунком полосатого кота. Это первый выявленный «паттерн-ген». С точки зрения наследования, образец макрели является доминантным геном «дикого типа», тогда как классический образец обусловлен рецессивным геном.У кошек с узкими полосами (тигровый полосатый) есть рабочая копия гена. Пятнистый узор (классический полосатый рисунок) возникает, когда мутация выключает этот ген. Исследователи отметили, что клетки в черных полосах (или пятнах в случае гепардов) знают, что они находятся в черной полосе, и помнят этот факт на протяжении всей жизни животного, так что узор растет по мере роста кошки. Исследователи изучили клетки вдоль границ между светлыми и темными полосами / пятнами. Они проанализировали образцы ДНК диких кошек в северной Калифорнии и ДНК гепардов, в том числе образцы «королевского гепарда» (рецессивно унаследованная «классическая полосатая» версия гепарда).Исследование указывало на ген, который они назвали Taqpep (трансмембранная аминопептидаза Q). Пятнистые домашние кошки имели мутации в этом гене, а полосатые полосатые — нет. У королевского гепарда также была мутация Такпепа, в то время как у пятнистого гепарда была нормальная версия гена. Ген Taqpep производит фермент, который распространяется за пределы клеток, взаимодействуя с другими молекулами. Другой ген, названный Edn3 (Endothelin3), привел к росту темного меха, а не к светлому, и скоординировал локализованные цветовые различия.Вместе Taqpep и Edn3 производят формирование паттерна: Taqpep устанавливает тип паттерна из полос или пятен на раннем этапе развития, тогда как Edn3, по-видимому, продолжает это во время роста.

Другие, еще не идентифицированные гены, будут определять дальнейшие вариации в основных рисунках полосатого кота у домашних кошек, например, рваные полосы, круглые пятна, мраморный полосатый кот (Бенгалия) или бледно-центрированные пятна (Сококе).

• Кристофер Б. Келин; Сяо Сюй; Льюис З. Хонг; Виктор А.Дэйвид; Келли А. Макгоуэн; Анне Шмидт-Кнцель; Мелоди Э. Ролке; Хавьер Пино; Джоан Понтиус, Грегори М. Купер, Гермоген Мануэль, Уильям Ф. Свонсон, Лори Маркер, Синди К. Харпер, Энн ван Дайк, Бизонг Юэ, Джеймс К. Малликин; Уэсли К. Уоррен, Эдуардо Эйзирик; Лидия Кос; Стивен Дж. Обрайен; Грегори С. Барш, Мэрилин Менотти-Раймонд. «Определение и поддержание паттернов пигментации у домашних и диких кошек» Science 21 сентября 2012 г .: Vol. 337 нет. 6101 с. 1536-1541

ДЕЙСТВИЕ ГЕНА АГУТИ

В 2011 году журнал «Наука» сообщил, что ген агути не только влияет на глубину, насколько глубоко окрашен мех, но также участвует в формирование узоров.Ученые Гарвардского университета изучали оленьи мыши, у которых темная спина и бледный живот. Они показали, что небольшие изменения активности гена агути во время эмбриона развитие влияет на распределение пигмента. Где ген очень активен, задерживает созревание пигментных клеток; это приводит к более бледному меху во взрослом возрасте, например, обнаруживается бледный живот у многих позвоночных. Исследователи надеются выяснить, насколько сложнее шаблоны, такие как полосатый тигр и пятнистость леопарда, формируются и какие генезы задействованы.У кошек ген агути определяет тикированный (полосатый) узор на стержнях волос. Области тела агути имеют тикированный стержень из-за чередования полос тяжелых и легких пигмент и считаются «цветом фона». Сплошные узоры, такие как полосатые полосы, не являются областями агути, где стержни волос не отмечен.

• Eizirik, E, VA David et al «Определение и нанесение на карту шерсти млекопитающих Паттерн-гены: множественные геномные области у домашней кошки Полосы и пятна », Американское генетическое общество, 2010 г.
• Lomax, T. D., and R. Robinson, 1988 Аллели табби-паттерна Домашняя кошка. J. Hered. 79: 21-23.

ГЕНЕТИКА НАСЛЕДОВАНИЯ ПЯТНЫХ КОШЕК

На раннем этапе изучения наследования паттернов считалось, что три аллеля (варианты гена) в одном локусе (положение на хромосома) контролировала рисунок полосатого кота. Различные сочетания этих гены обеспечивали следующий порядок доминирования в образцах полосатого кота: тикированный (абиссинский) (Ta), пятнистый (Ts), скумбрия (TM) и пятнистый (Классический) (уточняется).Однако данные заводчиков показали, что скумбрия и пятнистые были на одном локусе, в то время как отмеченные / не отмеченные отметкой были на другом локус. Две копии с галочкой полностью маскировали полосатый рисунок, одна копию отмеченных и одной из разрешенных полос, не отмеченных галочкой, на крайности, в то время как 2 копии без отметки позволили рисунку полосатого тэбби просвечивать. Какой-то другой механизм, казалось, разбивал полосы на пятна. Более поздние исследования (Eizirik, E, VA David et al) подтвердили 2 локуса для клещей / без клещей и скумбрии / с пятнами и подтвердили, что модификатор в 3-м локусе может превратить рисунок макрели в четко определенный пятна.Три независимых племенных линии в контролируемой среде были используемый:

• Первый показал наследство скумбрии и пятнистой полосатой тэбби узоры. Эта линия разведения подтвердила, что макрель и пятнистые были аллели в одном локусе, причем макрель является доминирующей или пятнистой.
• Вторая линия разведения ориентирована на наследование пятнистых (Ts) вариант и был основан с использованием египетского самца мау, повязанного с 3 несвязанные пятнистые полосатые самки.Египетские Maus гомозиготны по пятнистый узор, хотя вовлеченный ген не был идентифицирован. Пятнистый полосатый тэбби рецессивен скумбрии и гарантирует, что не было скрытые рецессивы, чтобы запутать результаты. Данная линия разведения произвела Потомство выкройки «сломанная скумбрия» со смесью пятен и ломаной полосы. При скрещивании с пятнистым полосатым окрасом узор сломанной макрели кошки производили смесь пятнистых, полосатых и пятнистых потомство. Поскольку в их родословной не было кошек макрель, это означало, что пятнистый узор был вызван взаимодействием ген макрели табби с неизвестным модификатором.Модификатор замаскировал узор скумбрии, превратив его в узор с пятнами. Фактически полосатый модификатор паттерна был предложен Трудой Стрейде в австралийском «Национальном Кошка », основанный на ее наблюдениях за маленьким и большим пятном. узоры в пятнистом тумане (теперь называемом австралийским туманом). Это возможно, что разница между разорванными полосами и четко определенными пятна зависит от того, есть ли у кошки одна или две копии пятнистой модификатор.
• Третья линия разведения сосредоточена на тикированном образце полосатого кота, который полудоминантный (неполный) по сравнению с другими рисунками полосатого тэбби.Кошки с двумя копиями клещевого гена не имеют отметин на теле, а кошки с только одна копия гена имеет полосатую полосу тэбби, прорывающуюся на ноги, голова и грудь. Основателями были 2 полуабиссинца / полуабиссинца. Европейские короткошерстные самцы: у одного была одна копия гена тикинга и имел пятнистый полосатый кот, другой имел одну копию гена с тиканьем и нес узор скумбрии. Эти 2 самца были скрещены с скумбрией. полосатых сук и пятнистых полосатых сук и результаты отмечены.Этот линия разведения продемонстрировала, что отмеченный узор находится на другом локус к локусу макрель / пятнистость.

Eizirik, E, VA David et al. В статье предложили символ Ta с аллели TaM (макрель, доминантный) и tab (пятнистый, рецессивный) для паттерн-тип локуса; TiA (с галочкой абиссинский) и Ti1 (без галочки) для другой локус, который может полностью или частично маскировать узор. Имя было не публикуется для локуса пятнистого модификатора, хотя Штрейде ранее положенный Pmf »(разбивает узор на пятна) и рецессивный« pmu » (не нарушает узор).

КЛАССИФИКАЦИЯ ТАБЛИЦ ФЕРАРА (ИСТОРИЧЕСКАЯ)

Ферар классифицировал полосатых кошек как полосатые (классический узор), тигровые, селфи (не полосатые), оцеллоидные и пятнистые. Self обозначает сплошной цвет. Агути не входит. Оцелоидный паттерн интригует, так как предполагает розетку или помутнение — паттерн, который только недавно появился у кошек в результате гибридизации с дикими видами.

Гены для создания или изменения пятнистого рисунка были введены в домашнюю кошку из диких видов.Бенгальская порода (полученная от гибридов с азиатской леопардовой кошкой) демонстрирует более случайный тип пятен, а также желанный рисунок розетки (группы пятен) и закрученный мраморный узор, где взаимодействуют полосатая кошка домашней кошки и пятнистость дикого типа. Включение бристольской породы (маргейский гибрид) в некоторые бенгальские линии могло добавить другие гены пятен.

ТЕОРИЯ ГЕНА МОДИФИКАТОРА ОБРАЗЦА

В 1992 году доктор Труда Стрейде, создатель породы пятнистый туман (ныне Австралийский туман, включающий разновидности пятнистой и мраморной), пришел к выводу, что существует только два рисунка полосатого тэбби — абиссинский и классический — и независимо унаследованный ген «модификатора рисунка», который она позвонила в «личку».Доминирующая форма «Pmf» разбивает узор на пятна, рецессивная форма «pmu» оставляет его нетронутым (т. Е. Полосатый). Pmf взаимодействует с полосами скумбрии, образуя небольшие пятна или полосы. Он будет взаимодействовать с классическим полосатым рисунком, давая более крупные, часто странной формы пятна и полосы. Поскольку размер пятнистого тумана распадается на большие и маленькие пятна, она предположила, что существует вторая форма классического гена, который концентрически разделяет большой узор на более узкие полосы. При спаривании кошки с мелким рисунком никогда не давали котят с крупным рисунком.Поскольку она никогда не наблюдала очень мелко разделенных пятнистых рисунков ни у чистокровных, ни у случайных кошек, это предполагает, что ген a для классического табби с крупным рисунком (thl) доминировал над геном для классического табби с мелким рисунком (ths) и что ген Ген для малой формы активировался только в том случае, если был активен ген модификатора паттерна. Хотя Труда Страеде никогда не видела мелко разделенных пятнистых узоров, такой узор действительно существует. У Sokoke, естественной кенийской породы, темный классический полосатый окрас имеет более бледную центральную область.Ведущий специалист по генетике кошачьих в то время, Рой Робинсон, нашел гипотезу доктора Стрейде интересной, но не согласился с общими выводами, касающимися полос тэбби с крупным и мелким рисунком.

Похоже, есть модификатор, который создает пятнистый узор из полосатого в противном случае. У классических полосатых тэбби отметины иногда распадаются на более крупные круглые пятна, как у оцикетов и египетских мау. Это говорит о том, что пятнистые кошки не просто «сломанные полосатые кошки», но имеют отдельный ген для пятнистого узора или который взаимодействует с другими генами, чтобы изменить узор.Это особенно верно в случае, когда пятна не выровнены по вертикали, как у ломаных полосатых тэбби, и где они круглые, а не удлиненные.

СТАРЫЕ И НЕ ДОКАЗАННЫЕ ТЕОРИИ О ПРИКЛЮЧЕННЫХ КОШКАХ

Существует ряд теорий о том, как модифицируется рисунок тэбби. Согласно Альберту Джуду в его книге «Генетика кошек» (1955) тикание увеличивается с возрастом, так что у взрослого полосатого кота тиканье более выражено, чем у котенка.В своем исследовании наследования рисунка полосатого окраса PW Whiting (1915) предварительно рассматривал факторы тикинга как серию из трех аллелей (3 альтернативных версии одного и того же гена), которые он назвал «сильным тиканием», «слабым тиканием» и «не тиканием». отмечен «. Уайтинг также рассмотрел 3 аллеля факторов кольцевания (количество полос на каждом волосе), назвав их «полосатыми», «полосатыми» и «пятнистыми». Оба набора вышеуказанных аллелей названы в порядке доминирования, предложенном Уайтингом.

Исследуя связь между классическими, макрели и тикированными полосатыми кошками и их связь с серебристо-затушеванными кошками, заводчик американских короткошерстных кошек Кэрол У. Джонсон предположила существование гена «Хаоса», который нарушает нормальный полосатый рисунок.У тикированных полосатых кошек Хаос (наряду с теоретическим геном «замешательства» Джонсона и предложенным Кэти Гальфро геном «стирания») может уничтожить остаточные отметины. В классическом полосатом цвете Хаос вызывает смешивание светлых полосатых участков с черным и наоборот. Полосатость каждого волоса нормальная, но сами волоски возникают не в тех местах. Эффект, который она описывает, более отчетливо виден в Sokoke с измененным рисунком полосатого кота. Альтернативный механизм для этого был предложен австралийской заводчицей Mist Truda Straede с тем, что она назвала «мелко разделенным рисунком полосатого кота».В настоящее время такие гены, как Chaos, Confusion и Erase, являются теоретическими. Вполне вероятно, что некоторые из множества полигенов, влияющих на тикание и образование полос волос, действительно имеют эффекты, приписываемые этим генам.

Джонсон также заметил, что тэбби без рисунка, очень напоминающие тикированных тэбби, иногда встречаются у чистокровных, где обычный тикированный рисунок тэбби отсутствует и где скрещивание с тикированными кошками (абиссинский тип) неприемлемо. Они произошли, когда Shaded кошка была скрещена либо с Classic tabby, либо с твердым / самонесущим классическим tabby.Она описала это явление и на основе наблюдений и тестовых вязок сформулировала гипотезу. В то время считалось, что тикированный полосатый абиссинский тип является альтернативой тигровому или классическому табби, т.е. существовало три версии одного и того же гена полосатого кота. Она описала, что макрель и классический полосатый кот были двумя версиями одного и того же гена, в то время как «безузорный» полосатый кот (т. Е. Клещевой табби или абиссинский тип) был совершенно другим геном, переносимым в другом месте хромосомы. Он маскировал любой другой рисунок полосатого кота, присутствующий в генах кошки.Кроме того, кошка с двумя копиями гена без рисунка (ген полосатого тика) имела меньше остаточных отметин (за исключением ног, груди и головы), чем кошка с одной копией гена. Кошка без копий гена Ген без рисунка позволял проявить любой другой присутствующий рисунок полосатого кота. Она также предложила другие гены, которые удаляют остаточные отметины, отметив, что у некоторых полосатых полосатых клещей наблюдаются «призрачные» полосы, которые внешне напоминают полосатых кошек макрели, но генетически отличаются, возможно, из-за присутствия или отсутствие еще не идентифицированного гена.

Джонсон считал, что этот ген без рисунка полосатого кота присутствовал у американских короткошерстных окрасов серебристого окраса, так как от скрещивания окраса серебристого окраса с классическим табби когда-то получались околоплодные окрасы, которые не были признаны обществом породы. Возможно, что в какой-то момент истории он действительно входил в Затененные цвета, но он замаскирован Закрашенным узором и, следовательно, проявляется только у котят, рожденных от вязок с не Затененными кошками. По словам Джонсона, появление котят шиншиллы без рисунка предполагает, что ген тикированного тэбби может присутствовать у персов, хотя я не видел данных о потомстве тикированного тэбби от вязок шиншиллы / затененного серебристого с классическим тэбби.

	Не агути (Самостоятельно)	Скумбрия агути / Классическая	Гетерозиготный агути без рисунка (галочка)	Гомозиготный агути без рисунка (галочка)
Ингибитор	Дым	Серебристый полосатый	Затушеванный / Шиншилла	Тушеный / Шиншилла (без прорывного рисунка)
Без ингибитора	Собственная	Полосатый с рисунком	Тикнул (абиссинский) полосатый	Тикнул (абиссинский) полосатый

Скумбрия под шубой — пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю рецепт салата — вариацию классической селедки под шубой — «Скумбрия под шубой.«Салат получается еще вкуснее, ярче. И готовить его легче, как по мне.

Описание приготовления:

Селедка под шубой — простой салат, давно не считающийся праздничным. Но если вместо сельди добавить скумбрию, все равно получится оригинальнее и необычнее. Если хотите еще больше разнообразить вкус салата, добавьте после моркови слой вареных яиц, натертых на мелкой терке — тоже будет вкусно. Настоятельно советую все овощи натереть на мелкой терке, тогда салат получится нежнее.Попытайся!
Назначение: На обед / На ужин / На банкетный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Свекла / Скумбрия
Блюдо: Салаты

Состав:

• Картофель — 1-2 штуки
• Крупная морковь — 1 штука
• Свекла — 1 штука
• Голубой лук — 1/2 штуки
• Скумбрия соленая — 1 штука
• Майонез — 2 ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Скумбрию под шубу»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.Предварительно отварите овощи (картофель, свеклу и морковь) до мягкости. Промыть скумбрию, удалить голову и внутренности, снять кожу, отделить мясо от костей. Мясо нарезать небольшими кубиками. Возьмите плоскую тарелку подходящего размера. Картофель натереть на мелкой терке, выложить первым слоем. Сверху слегка смазать майонезом. Следующим слоем выложите нарезанную скумбрию. Сверху выложить мелко нарезанный лук. Я использую синий лук, он менее острый, более сладкий, мариновать его не нужно. Но если вы используете обычный лук, советую замариновать его в смеси из уксуса, воды и сахара в течение 15 минут.Предыдущий слой залить майонезом, выложить натертую на мелкой терке морковь и снова смазать майонезом. Последний слой — свекла, натертая на мелкой терке. Сверху его можно полностью смазать майонезом, либо накрыть только сеткой из майонеза, в любом случае будет красиво и вкусно. .

Экстренная контрацепция: «Я забеременела, несмотря на таблетку»

• Наташа Прески
• BBC Three

10 ноября 2019

Автор фото, BBC THREE/ISTOCK

Предупреждение: В этой статье есть упоминания о сексуальном насилии, которые могут огорчить.

«Мне даже в голову не пришло, что таблетка экстренной контрацепции будет неэффективной».

Рэйчел (имя изменено) забеременела после того, как ее изнасиловали в Канаде, куда она поехала после окончания школы. Ей дали таблетку экстренной контрацепции тот же вечер, в рамках медицинской помощи, оказанной ей после нападения.

«Когда через два месяца я узнала, что беременна, это стало для меня полным шоком, — вспоминает она. — Мне даже в голову не приходило, что это вообще могло произойти».

Рэйчел, которой сейчас 34 года, говорит, что ей не сказали, что она все же может забеременеть после экстренной контрацепции: «Я вообще не помню, чтобы тогда речь шла о том, что это (таблетка. — Ред.) может не сработать».

По оценкам, 0,6-2,6% женщин, принимающих таблетки экстренной контрацепции после незащищенного секса, все равно беременеют.

То, что люди знают — и чего не знают — об экстренной контрацепции начали обсуждать после того, как автор сайта Refinery29 рассказала, как забеременела, несмотря на принятую таблетку.

Статья стала вирусной, и стали звучать призывы к более активному распространению информации о том, что таблетки экстренной контрацепции не гарантируют защиты от нежелательной беременности.

Как действуют таблетки экстренной контрацепции?

• Синтетические гормоны предотвращают или задерживают овуляцию (высвобождение яйцеклетки из яичника)
• Если овуляция состоялась перед тем, как вы приняли таблетку, и вы были фертильны во время незащищенного секса, она не защитит от беременности
• Это означает, что таблетки экстренной контрацепции могут быть неэффективными, даже если вы принимаете их правильно — все зависит от менструального цикла
• Овуляция обычно происходит в середине цикла (примерно за две недели до месячных)
• Существует два типа таблеток экстренной контрацепции: левоноргестрел и улипристала ацетат
• Левоноргестрел следует принять в течение 72 часов (три дня) после незащищенного секса
• Улипристала ацетат необходимо принять в течение 120 часов (пять дней)

Автор фото, BBC THREE/ISTOCK

На эффективность таблеток также могут влиять некоторые лекарства, говорит доктор Кэролайн Купер, специалист по вопросам репродуктивного и сексуального здоровья.

«Это те лекарства, которые могут влиять на то, как ваша печень перерабатывает медикаменты», — объясняет она. Среди них — некоторые лекарства от ВИЧ, эпилепсии, а также безрецептурное растительное средство зверобой, который иногда принимают для лечения легких расстройств настроения.

Еще одна причина, по которой таблетки экстренной контрацепции могут не сработать — это вес женщины, объясняет доктор Купер. У женщин с большим весом выше риск забеременеть после их приема, говорит она. «И речь идет даже не об избыточном весе», — добавляет д-р Купер.

По ее словам, риск неэффективности левоноргестрела гораздо выше, если женщина весит более 70 кг или имеет индекс массы тела больше 26 (по данным Британской службы здравоохранения, идеальный ИМТ для большинства взрослых составляет от 18,5 до 24,9).

«Полная неожиданность»

Но сколько женщин обо всем этом знают? Хотя инструкции к таблеткам экстренной контрацепции содержат информацию о том, что действие лекарства основано на задержке овуляции, на нее, как и на все, что написано мелким шрифтом, легко не обратить внимания. Инструкция также прямо не говорит о том, что эффективность таблеток зависит от того дня менструального цикла. Так почему же, вместе с таблетками экстренной контрацепции, женщинам не предоставляют всю необходимую информацию?

«Я не ожидала, что это не сработает», — рассказала мне 26-летняя Гарриет. Во время секса у них порвался презерватив, и она прибегла к экстренной контрацепции — но все равно забеременела, хотя приняла таблетку сразу и делала все по инструкции.

Гарриет добавляет, что ей говорили, что таблетки иногда не срабатывают, но единственный упомянутый фактор риска касался того, что таблетку принимали слишком поздно. Поскольку она сделала это в течение 24 часов, то и не волновалась. Примерно через неделю она узнала, что беременна.

Для Рэйчел незнание о том, что таблетка может быть неэффективной, сделало ее ситуацию еще более сложной. «Я бы ничего не меняла — моему сыну 15, с ним бывает очень трудно, но я бы не хотела его мать, — говорит она мне. — Но тогда… Я думаю, что столь неожиданная беременность была для меня очень травматичной» .

Я спрашиваю доктора Купер, всегда ли женщинам в аптеке или клинике по вопросам сексуального здоровья говорят, что на эффективность таблеток экстренной контрацепции влияет их менструальный цикл.

«Я думаю, что это должны делать, — говорит она и добавляет, что хотя фармацевты обычно хорошо знают, как работает экстренная контрацепция, «если они сильно заняты, то могут не углубляться во все эти подробности».

Автор фото, BBC THREE

«Золотой стандарт»

Другой доступный метод экстренной контрацепции — это медная ВМС (внутриматочная спираль), установлена ​​в течение первых пяти дней после незащищенного секса. В то время как таблетки задерживают овуляцию, ВМС предотвращает имплантацию оплодотворенной яйцеклетки на слизистую оболочку матки и имеет эффективность 99%.

По оценкам, беременеют две из каждых 100 женщин, которые употребляют улипристала ацетат, и 0,6-2,6% женщин, использующих левоноргестрел.

Ни Гарриет, ни Рэйчел не предлагали ВМС в качестве альтернативы таблеткам.

Ребекка Пикерилл, медсестра по вопросам сексуального здоровья в клинике под патронатом благотворительной организации Brook, занима.щейся сексуальным здоровьем молодых людей, говорит, что их работники всегда предлагают ВМС как «золотой стандарт».

«Мы выясняем, когда они в последний раз имели незащищенный секс, когда были последние месячные, продолжительность цикла, предполагаемую дату овуляции, которая, конечно, является лишь приблизительной — обычно овуляция происходит в середине цикла, но, очевидно, так бывает не у всех», — говорит она.

«Затем мы обсуждаем с ними варианты, какие из двух типов оральных контрацептивов подойдут им лучше … но всегда подчеркиваем, что наиболее эффективна ВМС».

Д-р Купер говорит, что она никогда не видела, чтобы ВМС была неэффективной в качестве средства экстренной контрацепции. «Но я, конечно, видела женщин, которые принимали таблетки экстренной контрацепции, беременели, делали аборт, а потом приходили ко мне, чтобы установить спираль, и были в ярости, что никто не предложил им этот вариант сразу», — добавляет она.

«Мужчины тоже должны об этом знать»

Специалист по сексуальному и репродуктивному здоровью д-р Джейн Кавана считает, что об экстренной контрацепции стоит рассказывать в школе.

«Возмутительно, что каждому ребенку не рассказывают о контрацепции и о том, что делать, если они занимались сексом и есть риск беременности, — говорит она. — Это должно быть базовым правилом в каждой школе».

«Я провела небольшую фокус-группу с подругами моей дочери-подростка несколько лет назад, в возрасте 14-15 лет, — продолжает она. — В комнате было где-то шесть девушек, и я просто спросила их: «Кто знает, что для экстренной контрацепции можно использовать ВМС?», и она была единственной, кто это знал».

Гарриет добавляет, что больше рассказывать об экстренной контрацепции нужно не только женщинам. «Я думаю, мужчины также должны больше об этом знать, — говорит она. Она рассказывает, что среди ее партнеров были такие, которые говорили ей, что утром она может просто сходить к врачу за таблетками.

«Замечательно, что у вас есть выбор их принимать, — говорит Рэйчел. — Но вы на самом деле не делаете осознанный выбор, если на момент, когда вы решаете их принять, вы не располагаете всей информацией».

Экстренная контрацепция — Медицинский центр «МАМА»

Одной из актуальных проблем современной гинекологии является охрана репродуктивного здоровья женщины. Несмотря на наметившуюся в последние годы тенденцию к снижению числа абортов, этот метод продолжает оставаться одним из методов регуляции рождаемости в нашей стране. Анализ особенностей реализации репродуктивной функции свидетельствует о том, что 56,4% беременностей заканчиваются родами, 42,8% — абортами и 0,8% — внематочной беременностью. В группе женщин, прерывающих беременность, 10,7 % составляют девушки-подростки до 16 лет, и у подавляющего числа из них беременность — нежелательная. У 20% подростков беременность наступает в результате изнасилования.

Крайне негативное влияние на репродуктивную функцию женщины оказывают ранние и поздние осложнения аборта, которые через несколько лет могут явиться причиной такой тяжелой патологии, как невынашивание беременности и бесплодие. В этой ситуации наряду с методами плановой длительной контрацепции особое значение приобретают методы экстренной контрацепции (ЭК), которая в любой возрастной группе позволяет предупредить наступление нежелательной беременности.

Наряду с названием ЭК нередко применяются термины «посткоитальная контрацепция», «таблетки следующего утра», «авральная контрацепция» и др. Однако термин «экстренная контрацепция» наиболее точно отражает суть и особенности этого метода.

Цель ЭК — предотвращение нежелательной беременности после незащищённого полового акта на этапе овуляции, оплодотворения или имплантации. Следует помнить, что ЭК не является медицинским абортом, так как действует в строго ограниченном промежутке времени после незащищённого полового акта — максимально в течение 96 часов. ЭК не может быть назначена женщине с подтверждённой беременностью с целью её прерывания. Медицинский аборт производится уже при наступившей беременности, подтверждённой клиническими и биохимическими тестами, и ЭК в этой ситуации совершенно бесполезна.

Обстоятельства, которые приводят к незащищённому половому акту:
— проблемы при использовании презерватива — 37,2 %;
— неудачи при прерванном половом акте — 40,9 %;
— половой контакт без применения методов контрацепции — 13 %;
— неправильное применение спермицидов и КОК и других средств контрацепции — 6 %;
— изнасилование — 2,8 %.

При ЭК применяются те средства и медикаментозные препараты, которые женщина может использовать в течение нескольких дней после незащищённого полового акта для предупреждения беременности . Такие методы ЭК, как спринцевание и введение различных спермицидных средств во влагалище, практически неэффективны (39-40 %).

Признанными и наиболее эффективными методами для предупреждения незапланированной беременности в настоящее время считают гормональные препараты. Эти препараты нередко называют «таблетками следующего утра» или «посткоитальными таблетками», однако наиболее приемлем термин «таблетки для экстренной контрацепции», поскольку позволяет подчеркнуть необходимость использования препаратов только экстренно и исключает их приём в качестве постоянного или планового средства контрацепции. Исключается также ошибочное представление о том, что эти препараты необходимо применять только на следующее утро после полового акта.

Сравнительный анализ отдалённых результатов медикаментозного и хирургического прерывания беременности и ЭК убедительно показал, что риск применения последней несоизмеримо ниже риска ранних и отдалённых последствий аборта.

Недостаточная информированность врачей о возможностях методов гормональной ЭК, неправильное использование препаратов (длительная и многократная экстренная контрацепция пациентками) приводит к нарушениям менструального цикла у пациенток и как следствие формирует негативное отношение к этому методу врачей и женщин , последние годы многоцентровые исследования в рамках программы ВОЗ продемонстрировали высокую эффективность и положительные результаты после приёма левоноргестрела 1,5 мг (Эскапел). Препарат зарегистрирован в России в 2004 г. и активно применяется с 2005 г. В результате клинических исследований, проведённых под эгидой ВОЗ, показано, что эффективность левоноргестрела 1,5 мг составляет 98,9% при условии, что препарат принят в первые дни после незащищённого полового акта до момента имплантации плодного яйца . Для ЭК Эскапелом большое значение имеет интервал времени, в течение которого после полового акта женщина приняла препарат. У Эскапела эффективный период действия составляет 96 часов, у Постинора — 72 часа (левоноргестрел 0,75 мг дважды в сутки).

Совокупный риск беременности в течение года использования препаратов для ЭК значительно выше, чем риск при приёме КОК. Принимая во внимание эти данные, постоянное применение гормональных препаратов для ЭК не рекомендуется. Кроме того, частое и бесконтрольное применение ЭК вызывает такие осложнения, как нарушение менструального цикла и меноррагия. Данные о других каких-либо серьёзных медицинских осложнениях в литературе отсутствуют.

В соответствии с Международными критериями по приемлемости использования контрацепции ВОЗ (3-е издание, 2004) ЭК относится к I или II классу, т. е. не имеет абсолютных противопоказаний к назначению, в отличие плановых КОК, противопоказания к которым представлены III и IV классами в том же издании.

Отсутствие абсолютных противопоказаний является тем базисом, который выводит ЭК за рамки рецептурного отпуска. Во многих странах мира, например во Франции, Бельгии, Израиле, Финляндии, Швейцарии, Норвегии, США, препараты для экстренной гормональной контрацепции в настоящее время отпускаются без рецепта. Так, например, с 1999 г. из 1,5 млн отпусков препаратов ЭК 97 % были без рецепта, однако данных о проблемных ситуациях за регистрируемый период до 2002 г. во Франции не отмечалось.

ЭК Эскапелом неэффективна в тех случаях, когда беременность уже наступила и результаты ?-ХГ в крови положительные.

Приём препаратов при ЭК следует начинать как можно раньше после незащищённого полового акта, так как увеличение интервала между половым актом и приёмом таблеток снижает эффективность препаратов. В исследованиях, проведённых ранее, указывалось, что после незащищённого полового акта интервал приёма препаратов для ЭК не должен превышать 72 часа . В последние годы опубликованы данные о том, что современные препараты для ЭК продолжают оставаться относительно эффективными при их применении в течение первых 120 часов (5 дней) после полового акта . Исследования, касающиеся эффективности гормональной ЭК по истечении 120 часов, не проводились и в доступной литературе не обсуждаются.

Побочными эффектами могут быть тошнота, рвота, боли внизу живота, головная боль, головокружение, болезненность молочных желёз и ациклические кровотечения. Такие осложнения, как тошнота и рвота после приёма препаратов, снижают эффективность метода ЭК . Если рвота началась в течение первых трёх часов после применения Эскапела, приём препарата необходимо повторить. Если рвота очень сильная и не прекращается, препарат можно ввести интравагинально, учитывая, что в ряде исследований продемонстрирована хорошая абсорбция препарата слизистой влагалища. Назначение противорвотных препаратов (метоклопрамид — церукал) может предупредить возникновение рвоты, хотя крайне сложно предположить, у какой пациентки возникнут эти осложнения.

Менструация после гормональной ЭК у 15 % женщин наступает ранее предполагаемого срока, у 57 % — в срок, у 15 % женщин задержки менструации отмечаются на 3-7 дней. Задержка менструации более чем на 7 дней (13 %) является показанием для определения ?-ХГ с целью исключения или подтверждения беременности.

Ациклические кровянистые выделения из половых путей в ответ на отмену Эскапела отмечены приблизительно у 17 % женщин и в подавляющем большинстве случаев прекращаются без какого-либо лечения. В том случае, когда кровянистые выделения не прекращаются длительное время, особенно в сочетании с болями внизу живота, необходимо исключить внематочную беременность.

Согласно материалам международного консорциума по ЭК (2004), при применении этого метода могут возникать нестандартные ситуации]. В частности, это ситуация, когда ЭК необходима кормящей женщине. Если вероятность забеременеть у женщин с отсутствием менструации невелика, то при восстановлении менструального цикла беременность может наступить достаточно быстро. В настоящее время нет убедительных данных об отрицательном влиянии однократного приёма Эскапела на количество и качество молока. Тем не менее при необходимости применения ЭК у кормящей женщины рекомендуется принять препарат сразу после кормления, сцедить молоко и не кормить ребёнка в течение последующих 6 часов.
Вторая ситуация — это соблюдение интервала приёма таблетки после незащищённого полового акта. Если этот промежуток составляет более 96 часов, принимать Эскапел не рекомендуется, и при отсутствии противопоказаний целесообразно введение ВМК.

Если незащищённый половой акт имел место несколько раз, то Эскапел назначается один раз с интервалом не более 96 часов после первого незащищённого полового акта.

Повторное применение Эскапела возможно, но этот метод ЭК не может использоваться постоянно — не чаще одного раза в 3-6 месяцев.

Применение Эскапела перед половым контактом, согласно существующим рекомендациям, не показано, так как особенности действия препарата при такой схеме назначения и длительность его действия в организме женщины не изучены.

Применение ЭК не требует никакого дополнительного или специального обследования, но наблюдение за женщиной после приёма таблеток должно быть обеспечено с целью исключения возможных нарушений менструального цикла или беременности, которая могла наступить до приёма Эскапела. Одновременно обсуждаются вопросы последующей плановой контрацепции в зависимости от индивидуальной ситуации женщины. После приёма таблеток для ЭК до наступления менструации необходимо использовать барьерные методы контрацепции. С первого дня менструации возможно применение КОК, инъекционных или других видов контрацепции.

В случае изнасилования, наряду с проведением ЭК, проводится обследование и лечение ИППП.

ЭК не может быть назначена женщине с подтверждённой беременностью с целью её прерывания.

Женщине с подтверждённой беременностью на фоне приёма левоноргестрелсодержащих препаратов для экстренной контрацепции сохранять беременность можно, а на фоне мифепристона 10 мг, если пациентка примет решение сохранить беременность, невозможно полностью исключить риск для здоровья будущего ребёнка.

В заключение следует отметить, что каждая женщина, особенно девушки-подростки, обратившаяся к гинекологу по поводу контрацепции, должна иметь полную информацию о методе ЭК, препаратах, разрешённых к применению в нашей стране, и правилах применения этого метода для предупреждения незапланированной беременности.

ЭК — эффективный и безопасный метод предупреждения незапланированной беременности, являющийся альтернативой аборту. Однако это метод разовой контрацепции, уступающий по эффективности плановым методам, и не применяется постоянно.

Экстренная контрацепция: как не забеременеть после незащищённого секса

Что такое экстренная контрацепция

Большая часть методов контрацепции применяется до секса. Но иногда случается так, что секс был, а предохранения не было. Это может быть обычная житейская ситуация, когда было «не до того», порвался презерватив, вы забыли выпить противозачаточную таблетку. Наконец, нельзя забывать и об изнасилованиях.

Во всех этих случаях не забеременеть поможет экстренная контрацепция — средства, которые действуют после, а не до.

Чаще всего для предотвращения беременности после полового акта используют медикаменты. Таблетки для экстренной контрацепции — это гормональные препараты на основе левоноргестрела и ацетата улипристала ^{. Это не единственные варианты, но самые популярные и эффективные. Если принять таблетки в первые 72 часа после полового акта, шанс забеременеть составит всего 1–2%.}

Как работает экстренная контрацепция

Экстренная контрацепция работает несколькими способами ^:

1. Подавляет овуляцию. Раз овуляции не происходит, то нет и созревшей яйцеклетки, которую можно было бы оплодотворить.
2. Предотвращает оплодотворение.
3. Предотвращает прикрепление плодного яйца к матке.

В любом из этих случаев беременность не наступает.

Но если вы уже беременны, то дозы гормонов, которые предлагает экстренная контрацепция, уже не работают ^.

Когда принимать таблетки

Любой препарат для экстренной контрацепции надо использовать как можно быстрее после незащищённого полового акта. В идеале — в первые 72 часа: на четвёртый-пятый день эффективность таблеток будет низкой.

Как правильно пить таблетки

Строго по инструкции, потому что препаратов много и у каждого свои особенности. Если перед использованием есть возможность проконсультироваться с врачом, то лучше это сделать: доктор посоветует таблетки, у которых минимум побочных эффектов.

Но это возможно не всегда. И, в принципе, особенных противопоказаний для приёма таблеток нет ^{. Исключения стандартные:}

1. Если женщине нельзя по какой-то причине гормональные контрацептивы.
2. Если есть аллергия на компоненты лекарства.
3. Если уже имеется беременность ^.

Никаких специальных обследований и анализов до экстренной контрацепции делать не надо.

Что будет после приёма таблетки

Если после незащищённого полового акта вы выпьете таблетки, вы можете столкнуться с побочными эффектами.

Это в первую очередь небольшие кровотечения и изменения цикла: следующие менструации могут быть более сильными или, наоборот, лёгкими.

Другие побочные эффекты:

1. Боль внизу живота.
2. Напряжение в груди.
3. Головная боль.
4. Тошнота.
5. Усталость.

Эти симптомы должны пройти за пару дней, иначе следует обратиться к врачу.

Экстренная контрацепция — это аборт?

Аборт — это удаление плодного яйца, которое уже прикрепилось к стенке матки. За то время, пока работает экстренная контрацепция, этого не происходит. Больше того, в этот период даже нельзя предугадать или проверить, произошло ли оплодотворение.

Так что нет, экстренная контрацепция — это не аборт.

Впрочем, у религиозных организаций может быть другое мнение. В некоторых религиях любая контрацепция считается абортом.

Что делать после экстренной контрацепции

Всё зависит от ситуации. Экстренная контрацепция не защищает от заболеваний, передающихся половым путём. Поэтому, если есть подозрение, что вы могли ими заболеть, нужно обратиться к врачу и провести все необходимые исследования.

Напоминаем, что делать это нужно через неделю или две после незащищённого полового акта, а проверку на ВИЧ-инфекцию нужно обязательно провести повторно через два месяца.

Как часто можно использовать такой метод

Экстренная контрацепция не лучший метод предохранения на постоянной основе. Даже если женщина не ведёт регулярную половую жизнь, всегда можно подобрать средство защиты, которое будет учитывать потребности и не будет повышать риски побочных эффектов.

А часто применение экстренной контрацепции именно этим и опасно: возрастает риск нарушения менструального цикла ^{. Но это не значит, что таблетку нельзя принять больше одного раза в жизни.}

Экстренная контрацепция — это не только таблетки

Для быстрого предотвращения нежелательной беременности используют не только гормональные таблетки, как принято думать, но и внутриматочные контрацептивы.

Установка обычной внутриматочной спирали в течение семи дней после незащищённого полового акта предотвращает беременность почти на 99%. Кроме того, этот способ автоматически переходит в долговременную контрацепцию.

Спирали устанавливает только врач.

У спиралей есть свои плюсы и минусы, которые следует обсудить с лечащим врачом. Но даже если вы решились на такой метод, помните, что проверку на ИППП всё равно придётся пройти.

Читайте также

Таблетки экстренной контрацепции | Gynmed Ambulatorium

pille_danach_packungen.jpg 3 packagings of emergency contraceptive pills (Morning After Pills) @gynmed В Австрии существует три вида таких препаратов на рынке. Два вида таких препаратов представляют из себя чистый Гестаген, которые включают в себя также Лефорноргестрель (Levornorgestrel). Медикамент Vikela® состоит из одной таблетки, медикамент Postinor® из двух. Также имеется медикамент EllaOne®, который содержит в себе новую субстанцию.

Таблетки экстренной контрацепции препятствуют созреванию яйцеклетки, когда она своевременно, то есть до наступления овуляции, займёт своё положение. После овуляции в данном случае яйцеклетка «недееспособна» и при этом не возникает никаких негативных побочных эффектов для последующих беременностей.

Данные таблетки принимаются в случае незащищённого полового акта как можно раньше, лучше всего — в течение следующих двенадцати часов после полового акта и ни в каком случае позже, чем через 72 часа (три дня).
После приёма таблетки следующий менструальный цикл приходит примерно в то же время, что и обычно. Редко цикл подвергается изменениям и сбою (+/- три дня). В случае, если менструация не проходит не так, как обычно, или задерживается на более, чем пять дней, стоит провести тест на беременность.

Таблетка экстренной менструации действует только конкретно после произошедшего незащищённого полового акта, таким образом в остальные дни цикла необходимо использование иных методов контрацепции.

Данная таблетка не столь надёжна, как регулярная контрацепция и поэтому не является её заменой.Таблетка экстренной контрацепции не имеет каких-либо негативных побочных эффектов на уже текущую беременность и поэтому стоит строго и внимательно различать её с препаратом Mifegyne®, который отвечает за прерывание беременности медикаментозным способом. Производится данный вид аборта только под наблюдением врача в специальных медицинских учреждениях.

Плюсы

Таблетка экстренной контрацепции применяется в случаях незащищённого или недостаточно защищённого полового акта. Её не принимаю для прекращения беременности!

• wenn Sie Geschlechtsverkehr hatten, bei dem weder Sie noch Ihr Partner eine Verhütungsmethode angewendet haben.
• если вы забыли принять гормональные таблетки в течение максимально положенного времени ожидания. (Вы можете посмотреть в описании на упаковке ваших таблеток максимальное разрешённое время ожидания, в случае если вы забыли принять одну таблетку и как долго будет гарантирована защита от предыдущей.)
• если презерватив вашего партнёра был каким-либо образом повреждён.
• если вы подозреваете, что гормональная спираль находилась не на своём месте.
• если вы неправильно применили крем, понижающий действенность сперматазоидов.
• если ваш влагалищный пессар или контрацептивный колпачок был свдинут или слишком рано вынут.
• если вы предохраняетесь методом наблюдения по календарю (высчитывая овуляцию) или методом измерения температуры и половой акт произошёл во время овуляции.
• если вы опасаетесь, что прерывание полового акта произошло неточно.
• в случае насилия

Лечение происходит в виде приёма одной/двух (зависит от медикамента) таблеток после незащищённого полового акта: по возможности в течение следующих 12 часов и ни в коем случае позже, чем через 71 часа (3 дня).

Минусы

Препарат может вызвать тошноту, рвоту и понос.

Надёжность

Надёность действия таблетки экстренной контрацепции состоит в том, через какое время после незащищённого полового акта она была принята. В течение первых часов активность действия составляет примерно от 97 до 99 %. Если вы прождали слишком много времени после полового акта и отложили приём препарата, вероятность, что он поможет позже, сильно понижается. Если вы испытаете приступ рвоты в течение трёх часов после приёма препарата, необходимо снова принять его.

Доступность

Таблетки экстренной контрацепции доступны в продаже в каждой аптеке и для этого вам не понадобится рецепт от врача.

Webtip:

Допольнительная информация: www.oegf.at/
Сбои в контрацепции — что делать? www.familienplanung.de
Методы повторной контрацепции: pro familia

Резюме по поводу препаратов экстренной контрацепции на английском вы найдёте здесь download pdf download pdf
Информация от FIGO (International Federation of Gynecology and Obstetrics): download pdf download pdf

Правила приема Эскапел — Escapelle

Необходимо ли мне ждать 72 часа, чтобы принять таблетку?

Ни в коем случае! Чем скорее, тем лучше: Чем раньше Вы примите таблетку Эскапел, тем больше вероятность предотвращения беременности. Некоторые люди называют таблетки экстренной контрацепции «таблетками следующего дня». Но это не обязывает Вас ждать до следующего дня. Вы можете выпить таблетку Эскапел незамедлительно или принять её в течение до трёх дней после незащищённого секса, или если Вы опасаетесь, что применяемый Вами метод контрацепции себя не оправдал.

Как принимать Эскапел?

Эскапел – это решение проблемы с помощью единственной таблетки: всего 1 таблетка и Вам не понадобится никакого аборта. В упаковке содержится 1 таблетка. Таблетку Эскапел необходимо принять не позднее 72 часов после незащищённого секса.

Примите таблетку Эскапел как можно скорее – чем скорее, тем лучше!

Чем скорее Вы примите Эскапел, тем с большей вероятностью она окажется действенной. В идеальном случае, Вам следует стараться выпить таблетку в течение 24 часов после незащищенного секса, т. к. именно тогда экстренная контрацепция наиболее эффективна.
Эффективность экстренной контрацепции зависит от количества часов, прошедших с момента незащищённого секса:

• В течение 24 часов – 95%
• Между 25-48 ч – 85%
• Между 49-72 ч – 58%
Если Вас беспокоит возможность нежелательной беременности, важно действовать сразу, а не ждать до последнего,

Как часто можно использовать Эскапел?

Это не регулярный метод контрацепции. Старайтесь использовать его как можно реже, только в экстренных случаях. Но никогда не забывайте: у этого метода намного меньше побочных эффектов и рисков для здоровья, чем у абортивных таблеток или медицинского аборта.

Строго говоря, Эскапел не следует принимать более одного раза в течение одного менструального цикла.
Если Эскапел будет использоваться более одного раза в течение менструального цикла, то это, скорее всего, нарушит ваш менструальный цикл (регулы). Экстренная контрацепция работает не настолько хорошо, как регулярные методы контрацепции. Ваш врач, медсестра или клиника планирования семьи могут рассказать Вам о долгосрочных методах контрацепции, которые являются более эффективными в предохранении Вас от беременности.

Если Вы беременны

Если Вы уже беременны, то таблетка Эскапел просто не сработает, и к тому же не окажет вреда ни на имеющуюся беременности, ни на плод.
Если вы думаете, что Вы беременны, обратитесь к врачу или в клинику планирования семьи как можно скорее.

Если с момента ваших последних месячных Вы уже один раз приняли таблетку Эскапел, а теперь обнаружили, что беременны, не принимайте Эскапел снова.

Что делать, если меня стошнило после приема таблетки?

После принятия Эскапел у некоторых женщин (примерно у 1 из 100) может резвится тошнота или рвота.

Если Вас стошнило в пределах 3 часов после приёма таблетки Эскапел, необходимо принять ещё одну таблетку Эскапел. .

Если рвота произошла более 3 часов после принятия таблетки Эскапел, принимать вторую таблетку Эскапел не нужно.

Как я узнаю, сработала ли таблетка экстренной контрацепции?

Вы узнаете, что таблетка Эскапел сработала, когда у Вас начнётся следующий цикл месячных и цикл окажется нормальным.

Когда Вам нужно обратиться в своему врачу

• Если менструация задерживается более чем на 5 дней или если она необычно обильная или скудная.
• Если Вы все еще обеспокоены тем, что Вы беременны.
• Если у Вас есть внезапные или необычные боли в нижней части живота и менструация запаздывает.
• Если у Вас возникли сомнения по поводу вашего здоровья или методов контрацепции, которые наиболее подходит для Вас.

Медведев — акушер-гинеколог, профессор. Экстренная контрацепция

Согласно определению ВОЗ, экстренная контрацепция — это все методы, которые могут быть предоставлены женщине для предупреждения нежелательной беременности в течение 120 ч после незащищенного полового акта или в случае сбоя в плановой контрацепции.

Впервые экстренную контрацепцию как способ избегания нежелательной беременности стали применять в середине 1960-х годов. Несмотря на большой выбор существующих методов контрацепции, всегда есть риск возникновения нежелательной беременности. Подавляющее большинство женщин, у которых возникает нежелательная беременность, постоянно используют определенный метод контрацепции, но при нарушениях его применения необходимы дополнительные методы для предотвращения нежелательной беременности. Именно для таких случаев существуют методы экстренной (неотложной) контрацепции. В современном обществе их широко применяют: около 1 млн нежелательных беременностей ежегодно предотвращаются благодаря этим препаратам.

По каким причинам может возникнуть угроза незапланированной беременности?

• если вообще не применяются методы контрацепции
• презерватив не всегда гарантирует 100% защиту — он может сползти, порваться или его вообще неправильно использовали
• в случае приема оральных контрацептивов можно забыть выпить таблетку
• изнасилование.

На сегодняшний день существует несколько подходов к экстренной контрацепции.

Применение медьсодержащих спиралей, было широко распространено 20-30 лет назад. Сейчас оно ограничено из-за большого количества нежелательных последствий, связанных с использованием этого метода и возникновением более совренных и легких в использовании методов.

В конце 1970-х годов успешно применяли так называемый метод Юзпе, которых заключался в приеме таблеток, содержащих 0,1 мг этинилестрадиола и 0,5 мг левоноргестрела (ЛНГ) в течение первых 72 ч после незащищенного полового акта, и повторном приеме аналогичной дозы гормонального контрацептива через 12 ч. Однако, метод Юзпе оказался недостаточно эфективным и с бОльшим количеством нежелательных эффектов, чем современные аналоги. Единственным преимуществом метода Юзпе являлась возможность использования обычных КОК, которые у некоторых пациенток могут быть уже под рукой.

Сегодня «золотым стандартом» для экстренной контрацепции признан ЛНГ (Всемирная организация зравоохранения, 2012). Применение препаратов, содержащих ЛНГ, в дозе 0,75 мг, с повторным приемом аналогичной дозы через 12 ч или одноразовый прием ЛНГ в дозе 1,5 мг свидетельствует о высокой эффективности (частота нежелательных беременностей меньше на 49%) и значительно меньшем количестве нежелательных побочных эффектов по сравнению с методом Юзпе.

Какие средства экстренной контрацепции существуют в Украине сегодня?

• левоноргестрел 0,75 мг № 2 (постинор)
• левоноргестрел 1,5 мг № 1 (эскапел)
• мифепристон 10 мг № 1 (гинепристон)
• улипристала ацетат 30 мг №1 (двелла)

Какой препарат выбрать?

Многое зависит от времени, прошедшего после полового контакта, помня об ограничениях 72 ч и 120 ч, а также о том, что «чем раньше, тем лучше». Если событие произошло «вчера/позавчера» (1–2–3 дня), можно выбрать левоноргестрел (эскапел), улипристала ацетат (двелла) или мифепристон. Если событие произошло более, чем 3 дня назад, препаратом выбора будет улипристала ацетат (двелла).

• 1 вариант: Эскапел (левонорге­стрел 1,5 мг), который рекомендован ВОЗ (инф. бюллетень № 244, 2012) и имеет минимум противопоказаний;
• 2 вариант: Двелла (улипристала ацетат 30 мг) — инновационный французский препарат, который единственный об­ладает эффективностью действия 120 ч и имеет всего 4 противопоказания;
• запасной вариант: мифепристон 10 мг, который имеет 12 противопоказаний.

Золотым стандартом экстренной контрацепции является левоноргестрел, который при сопоставимой эффективности с препаратами антипрогестероного действия имеет высокий профиль безопасности. На основе данных 9 исследований, проведенных с участием 10 500 женщин, разработана схема приема левоноргестрела, которая рекомендована экспертами ВОЗ. Для экстренной контрацепции ВОЗ рекомендует применение таблеток в виде одной дозы левоноргестрела 1,5 мг (в Украине зарегистрирован препарат Эскапел компании «Гедеон Рихтер»). Эта дозировка более удобна, чем 2 таблетки левоноргестрела по 0,75 мг (постинор), поскольку вторую таблетку необходимо принимать в строго определенное время и не у всех получается четко следовать инструкции.  Эффективность действия Эскапела достигает 94%, если принять таблетку в первые сутки после полового акта. Проводимое ВОЗ многоцентровое клиническое исследование продемонстрировало, что если принять таблетку в течение 1–3 дней после незащищенного полового акта, то шанс забеременеть равняется 1,34%  (16 женщин из 1198). Эскапел рекомендован к приему в первые 72 ч после полового акта, однако чем раньше принята таблетка, тем меньше риск зачатия.

Последние годы повышенного внимания заслуживает применение для экстренной контрацепции улипристала (двелла), который является новым средством для неотложной контрацепции в течение 120 ч после незащищенного полового акта. Большой срок применения 120 ч обусловлен аналогичным  периодом жизнеспособности сперматозоидив в половых путях женщины и как следствие — высоким риском наступления нежелательной беременности в течение этого срока. 

По данным FDA, эффективность и безопасность Двеллы доказаны результатами проспективного мультицентрового клинического исследования, выполненного в США, и рандомизированного мультицентрового слепого плацебо-контролированного исследования, проведенного одновременно в США, Великобритании и Ирландии. Профиль и частота побочных эффектов были аналогичными с зарегистрированными препаратами на основе ЛНГ. Это единственный препарат, который покрывает своим периодом эффективного действия весь срок посткоитальной контрацепции: 120 ч, т.е. 5 дней.

Следует сказать о существующих и глубоко укоренившихся в обществе мифах.

1. После незащищенного полового акта можно предотвратить беременность с помощью «народных» средств. Это миф. «Бабушкины рецепты» (спринцевания, горячие ванны, физические нагрузки и др.) не помогут, так как сперматозоиды попадают в полость матки уже через 1–2 мин после семяизвержения. кроме того, небольшое количество сперматозоидов может выделяться и во время полового акта.
2. После использования средств экстренной контрацепции при следующей беременности ребенок может родиться с аномалиями развития. Это миф. Средства экстренной контра цепции не оказывают негативного влияния на течение последующих беременностей и на развитие плода.
3. Экстренная контрацепция вызывает изменения фигуры и увеличение массы тела. Это миф. к незначительной прибавке в массе тела (1–2 кг) могут привести некоторые методы контрацепции пролонгированного действия.
4. Экстренную контрацепцию можно применять регулярно. Это миф. Экстренная контрацепция может быть рекомендована к применению лишь эпизодически (с учетом потребностей женщины) и не может быть использована в качестве средства постоянной или длительной контрацепции. 

Чем раньше прибегнуть к экстренной контрацепции после незащищенного полового акта, тем больше шансов избежать нежелательной беременности. Следует отметить, что экстренная контрацепция является хорошим резервным методом только в случае, если не сработали
основные противозачаточные средства. Ее не следует применять как обычное повседневное средство и к ней можно прибегать только в экстренных случаях. 

Как работает экстренная контрацепция — Wonderzine

ольга лукинская

Профилактика нежелательной беременности — тема, актуальная в любое время и в любой стране. Методы и препараты постоянно совершенствуются, но идеального и подходящего всем пока не существует. Самые высокоэффективные — гормональные — одним обеспечивают, помимо контрацепции, отличное настроение и самочувствие, а у других выстреливают неприятными побочными эффектами. Так или иначе, очень многие женщины хотя бы раз в жизни оказываются в ситуации, когда произошёл незащищённый секс, а о беременности и мысли допустить нельзя. Посмотрим, какие меры можно принять в таком случае и насколько они эффективны. 

Собственно, вариантов два: либо приём гормона левоноргестрела в большой дозе (1,5 мг), либо установка внутриматочного контрацептивного устройства, содержащего медь. Таблетка должна быть выпита в течение трёх суток, но чем раньше это произойдёт, тем выше эффективность — не зря на английском их называют таблетками morning after, «на следующее утро». Левоноргестрел препятствует выходу яйцеклетки из яичника, а ещё может предотвращать её соединение со сперматозоидом (то есть собственно оплодотворение). Для установки внутриматочного устройства нужно обратиться к врачу, но и допустимый интервал времени чуть шире, до пяти суток. 

Внутриматочное устройство — это та самая штука, которую часто привычно называют спиралью, потому что раньше они действительно были спиральной формы. Сейчас спиралей как таковых уже не выпускают, им на смену пришли ВМУ (внутриматочные устройства) и ВМС (внутриматочные системы). В случае экстренной контрацепции медьсодержащее устройство — самый эффективный вариант; к тому же оно подойдёт в качестве долгосрочной контрацепции и позволит на несколько лет практически забыть о риске нежелательной беременности.

Эффект осуществляется за счёт того, что медь меняет состав среды внутри матки, вызывая лёгкий воспалительный процесс — в результате снижается жизнеспособность и яйцеклеток, и сперматозоидов и уменьшается вероятность оплодотворения. Если оно всё же произошло, оплодотворённая яйцеклетка погибает в маточной трубе, не достигая полости матки. Часто говорят, что медная «спираль» обладает абортивным эффектом, то есть уничтожает эмбрион в матке — но данные исследований этого не подтверждают. У женщин, использующих медьсодержащее устройство, в маточные трубы попадает крайне мало сперматозоидов, что сильно снижает вероятность наступления беременности. 

В странах бывшего СССР распространено мнение, что внутриматочные контрацептивы подходят только рожавшим женщинам, а ещё вызывают прободение матки и другие страшные осложнения, но это не так. На самом деле их могут использовать и те, у кого не было беременности и родов, а частота воспалительных заболеваний при их использовании такая же, как у тех, кто вообще никак не предохраняется. Противопоказания включают лишь уже наступившую беременность и некоторые серьёзные заболевания. В общем, ВМУ в качестве экстренной контрацепции подойдёт женщинам, которые периодически оказываются в ситуации риска и хотят положить этому конец — но не готовы, например, начать пить таблетки, или они по какой-то причине противопоказаны.

Таблетки для экстренной контрацепции тоже окружены разными легендами — якобы действие у них абортивное и всю эндокринную систему они моментально подорвут, потому что в одной таблетке столько же гормонов, сколько в целой упаковке противозачаточных на месяц. Конечно, доза левоноргестрела в 1,5 мг, которую нужно принять для экстренной профилактики беременности, и правда довольно высока: при приёме обычных контрацептивных таблеток её можно получить примерно за десять дней. Но это не так опасно, как кажется — основные побочные эффекты включают изменение менструации (её начало не в срок, более обильное или лёгкое кровотечение), тошноту, чувствительность груди — неприятно, но и не чудовищно. Правда, принимать более одной дозы за менструальный цикл нельзя — это как раз может привести к усилению побочных эффектов из-за передозировки.

В упаковке современного средства для экстренной контрацепции всего одна таблетка с полной дозой левоноргестрела, которую нужно принять как можно раньше, а в препаратах предыдущего поколения — две таблетки по 0,75 мг, которые нужно выпить с интервалом в двенадцать часов. Важно, что левоноргестрел не абортивное средство — он лишь препятствует наступлению беременности, заодно снижая и риск аборта. Если беременность уже наступила, от таблетки левоноргестрела она не прервётся. 

Безусловно, таблетки для экстренной контрацепции не могут использоваться в качестве постоянного контрацептивного метода — это опасно и не так эффективно, как средства, разработанные специально с целью длительной профилактики беременности. Ни таблетки, ни медное внутриматочное устройство не защищают от инфекций — и в случае изнасилования или секса с малознакомым партнёром нужно принять меры по их профилактике. Если же рискованная ситуация время от времени возникает в стабильной паре, то лучшее, что можно сделать, помимо принятия экстренных мер, — задуматься о надёжной контрацепции, проконсультироваться с врачом и начать её применять. 

Фотографии: Teva, ironstealth — stock.adobe.com  

отзывов пользователей об экстренной контрацепции левоноргестрела на Drugs.com

1. Препараты от А до Я
2. Левоноргестрел
3. Отзывы пользователей

Также известен как: Мирена, Кайлина, , план B, одноступенчатый, Скайла, Лилетта, Aftera, Превентеза, Утро после, AfterPill, Принять меры, Next Choice One Dose, EContra EZ, Новый день, Вариант 2, AfterPlan, BionaFem, PostDay One-Step, Мой путь, Athentia Next, EContra One-Step, Мой выбор Реагировать Резервное копирование соло Opcicon One-Step … Показать все торговые марки

Левоноргестрел имеет средний рейтинг 8.1 из 10 из 2965 оценок для лечения экстренной контрацепции. 76% тех, кто употреблял левоноргестрел, сообщили о положительном эффекте, а 14% сообщили о отрицательном эффекте.

Фильтр по условию Все условия Аномальное маточное кровотечение (579) Контроль над рождаемостью (5279) Экстренная контрацепция (3276)

Сводка рейтингов левоноргестрела

Обзоры Левоноргестрел

Сортировать по Недавние + ПолезныеСамые недавниеСамые полезныеНаивысший рейтингНизкий рейтингВремя приема лекарств

Часто задаваемые вопросы

Дополнительные вопросы и ответы

Эта информация НЕ предназначена для поддержки какого-либо конкретного лекарства.Хотя эти обзоры могут быть полезны, они не заменяют опыт, знания и суждения практикующих врачей.

Подробнее об экстренной контрацепции

IBM Watson Micromedex

Центр здоровья Drugs.com

#MyMorningAfter Stories — Реальная жизнь: утро после приема таблеток — Мое утро после

Калорийность Горошек зелёный, консервированный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Горошек зелёный, консервированный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58 кКал	1684 кКал	3.4%	5.9%	2903 г
Белки	3. 01 г	76 г	4%	6.9%	2525 г
Жиры	0.48 г	56 г	0.9%	1.6%	11667 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	5.7%	3000 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	28. 4%	606 г
Вода	85.13 г	2273 г	3.7%	6.4%	2670 г
Зола	0.77 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76 мкг	900 мкг	8. 4%	14.5%	1184 г
альфа Каротин	15 мкг	~
бета Каротин	0.91 мг	5 мг	18.2%	31.4%	549 г
Лютеин + Зеаксантин	1747 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0. 077 мг	1.5 мг	5.1%	8.8%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.024 мг	1.8 мг	1.3%	2.2%	7500 г
Витамин В4, холин	20 мг	500 мг	4%	6.9%	2500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.091 мг	5 мг	1. 8%	3.1%	5495 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	5.7%	3077 г
Витамин В9, фолаты	24 мкг	400 мкг	6%	10.3%	1667 г
Витамин C, аскорбиновая	7.8 мг	90 мг	8.7%	15%	1154 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 02 мг	15 мг	0.1%	0.2%	75000 г
гамма Токоферол	1.7 мг	~
дельта Токоферол	0.03 мг	~
Витамин К, филлохинон	20.7 мкг	120 мкг	17.3%	29.8%	580 г
Витамин РР, НЭ	0. 995 мг	20 мг	5%	8.6%	2010 г
Макроэлементы
Калий, K	106 мг	2500 мг	4.2%	7.2%	2358 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	3.4%	5000 г
Магний, Mg	19 мг	400 мг	4. 8%	8.3%	2105 г
Натрий, Na	185 мг	1300 мг	14.2%	24.5%	703 г
Сера, S	30.1 мг	1000 мг	3%	5.2%	3322 г
Фосфор, P	63 мг	800 мг	7.9%	13.6%	1270 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1. 29 мг	18 мг	7.2%	12.4%	1395 г
Марганец, Mn	0.211 мг	2 мг	10.6%	18.3%	948 г
Медь, Cu	99 мкг	1000 мкг	9.9%	17.1%	1010 г
Селен, Se	1.3 мкг	55 мкг	2.4%	4. 1%	4231 г
Цинк, Zn	0.72 мг	12 мг	6%	10.3%	1667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.08 г	~
Мальтоза	0. 07 г	~
Сахароза	2.95 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 243 г	~
Валин	0.133 г	~
Гистидин*	0.061 г	~
Изолейцин	0.111 г	~
Лейцин	0. 183 г	~
Лизин	0.18 г	~
Метионин	0.047 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0. 021 г	~
Фенилаланин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.136 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 282 г	~
Глицин	0.104 г	~
Глутаминовая кислота	0.421 г	~
Пролин	0.098 г	~
Серин	0. 103 г	~
Тирозин	0.065 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 086 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.077 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.043 г	min 16.8 г	0.3%	0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.226 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	3.4%
18:2 Линолевая	0.183 г	~
18:3 Линоленовая	0.043 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0. 043 г	от 0.9 до 3.7 г	4.8%	8.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.183 г	от 4.7 до 16.8 г	3.9%	6.7%

Энергетическая ценность Горошек зелёный, консервированный составляет 58 кКал.

• 0,5 cup = 124 гр (71.9 кКал)
• can (303 x 406) = 482 гр (279.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Горошек консервированный. Калорийность и польза горошка консервированного



Свойства горошка зеленого консервированного

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит горошек зеленый консервированный ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

 

Горошек зеленый консервированный – это полностью готовый к употреблению продукт, который представляет собой гороховые зерна, которые прошли стадию консервации. Кстати, впервые консервированием горошка начали заниматься в Голландии и только в 18-19 столетиях такой способ сохранения продукта распространился по всей Европе. Причем в дореволюционной России горошек зеленый консервированный выпускался единственным в стране заводом Пореченский, но тогда продукт в основном шел на экспорт.

На сегодняшний день консервация зеленого горошка считается оптимальным методом заготовки для длительного хранения, так как при этом сохраняется большая часть витаминов и питательных веществ. Горошек зеленый консервированный производят из молодых зерен специальных сортов, которые находятся в стадии молочной зрелости — когда они необычайно нежны, а также богаты витаминами и сахаром.

Если в зрелом виде горох относится к культурам зернобобовым, то зеленый горошек является овощем и заметно отличается от своего собрата диетическими и вкусовыми качествами. Так, согласно требованиям в каждой банке горошка зеленого консервированного должно быть не менее 65% зерен, а остальное – заливка. Калорийность горошка зеленого консервированного составляет 53 ккал на 100 граммов продукта.

Вкус горошка зеленого консервированного напрямую зависит от его сорта. К примеру, горошек гладкозерных и мозговых сортов обычно используют именно для консервирования. Горошек мозговой отличается овальной формой, он не очень крупный, но сладкий и вкусный. Что касается гладкозерного – он крупнее, а форма его округлая. Такой продукт больше подходит салатов, а горошек мозговой – для паштетов, пюре и подобных блюд, поэтому при приобретении всегда нужно обращать внимание на сорт, который упоминается на банке.

Горошек зеленый консервированный принято подавать в качестве гарнира и даже отдельного блюда — его немного разогревают и сдабривают сметаной, майонезом, маслом или соусом по вкусу. Понятно, что для добавления в закуски и салаты горошек зеленый консервированный в подогревании не нуждается. В банке помимо зерен содержится еще и заливка, которую также можно использовать, добавляя в щи, борщи, супы или другие первые блюда.

Польза горошка зеленого консервированного

Польза горошка зеленого консервированного заключается не только в наличии немалого количества белка, хорошо сбалансированного по составу, и углеводов, которые легко усваиваются организмом человека. В этом продукте содержится много калия, железа, фосфора, а также витаминов. Присутствующая в овоще клетчатка способствует понижению в крови уровня вредного холестерина, выведению из организма токсинов, а также улучшению работы ЖКТ.

Известна польза горошка зеленого консервированного и за счет достаточно большого содержания нуклеиновой кислоты, которая благоприятным образом влияет на здоровье человека. В особенности полезны ратительные кислоты, благодаря которым повышается регенерация тканей, тем самым продлевается молодость человека. К слову сказать, в горошке зеленом консервированном нуклеотиды совмещаются с магнием, который, в свою очередь, благопрятствует их полному восприятию организмом.

Калорийность горошка зеленого консервированного 53 кКал

Энергетическая ценность горошка зеленого консервированного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 3.19 г. (~13 кКал)
Жиры: 0.3 г. (~3 кКал)
Углеводы: 6.45 г. (~26 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|5%|49%

Рецепты с горошком зеленым консервированным



Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 22 грамма
в 1 банке 450 граммов

 

Пищевая ценность и состав горошка зеленого консервированного

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.05 г

Моно- и дисахариды

3.2 г

Пищевые волокна

3.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 26739

Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 289 кДж 69 ккал Жиры 0,35г Насыщенные Жиры 0,062г Мононенасыщенные Жиры 0,031г Полиненасыщенные Жиры 0,163г Углеводы 12,58г Сахар 4,16г Клетчатка 4,1г Белки 4,42г Натрий 252мг Холестерин 0мг Калий 173мг 3% от РСК* (69 кал) Классификация калорий:   Углеводы (71%)   Жиры (4%)   Белки (25%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 69 Жир 0,35г Углев 12,58г Белк 4,42г Зеленый Горошек (Консервированный, без Жидкости) (100 г) содержит 69 калорий. Классификация калорий: 4% жир, 71% углев, 25% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Зеленый Горошек: Похожие типы Горох: Другие похожие продукты Овощи См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Зелёный горошек консервированный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 170,0 г2 ст — 340,0 г3 ст — 510,0 г4 ст — 680,0 г5 ст — 850,0 г6 ст — 1 020,0 г7 ст — 1 190,0 г8 ст — 1 360,0 г9 ст — 1 530,0 г10 ст — 1 700,0 г11 ст — 1 870,0 г12 ст — 2 040,0 г13 ст — 2 210,0 г14 ст — 2 380,0 г15 ст — 2 550,0 г16 ст — 2 720,0 г17 ст — 2 890,0 г18 ст — 3 060,0 г19 ст — 3 230,0 г20 ст — 3 400,0 г21 ст — 3 570,0 г22 ст — 3 740,0 г23 ст — 3 910,0 г24 ст — 4 080,0 г25 ст — 4 250,0 г26 ст — 4 420,0 г27 ст — 4 590,0 г28 ст — 4 760,0 г29 ст — 4 930,0 г30 ст — 5 100,0 г31 ст — 5 270,0 г32 ст — 5 440,0 г33 ст — 5 610,0 г34 ст — 5 780,0 г35 ст — 5 950,0 г36 ст — 6 120,0 г37 ст — 6 290,0 г38 ст — 6 460,0 г39 ст — 6 630,0 г40 ст — 6 800,0 г41 ст — 6 970,0 г42 ст — 7 140,0 г43 ст — 7 310,0 г44 ст — 7 480,0 г45 ст — 7 650,0 г46 ст — 7 820,0 г47 ст — 7 990,0 г48 ст — 8 160,0 г49 ст — 8 330,0 г50 ст — 8 500,0 г51 ст — 8 670,0 г52 ст — 8 840,0 г53 ст — 9 010,0 г54 ст — 9 180,0 г55 ст — 9 350,0 г56 ст — 9 520,0 г57 ст — 9 690,0 г58 ст — 9 860,0 г59 ст — 10 030,0 г60 ст — 10 200,0 г61 ст — 10 370,0 г62 ст — 10 540,0 г63 ст — 10 710,0 г64 ст — 10 880,0 г65 ст — 11 050,0 г66 ст — 11 220,0 г67 ст — 11 390,0 г68 ст — 11 560,0 г69 ст — 11 730,0 г70 ст — 11 900,0 г71 ст — 12 070,0 г72 ст — 12 240,0 г73 ст — 12 410,0 г74 ст — 12 580,0 г75 ст — 12 750,0 г76 ст — 12 920,0 г77 ст — 13 090,0 г78 ст — 13 260,0 г79 ст — 13 430,0 г80 ст — 13 600,0 г81 ст — 13 770,0 г82 ст — 13 940,0 г83 ст — 14 110,0 г84 ст — 14 280,0 г85 ст — 14 450,0 г86 ст — 14 620,0 г87 ст — 14 790,0 г88 ст — 14 960,0 г89 ст — 15 130,0 г90 ст — 15 300,0 г91 ст — 15 470,0 г92 ст — 15 640,0 г93 ст — 15 810,0 г94 ст — 15 980,0 г95 ст — 16 150,0 г96 ст — 16 320,0 г97 ст — 16 490,0 г98 ст — 16 660,0 г99 ст — 16 830,0 г100 ст — 17 000,0 г

Зелёный горошек консервированный консервированный

калорийность, состав, полезные свойства и варианты приготовления

Калорийность: 53 кКал.

Энергетическая ценность продукта Горошек консервированный:
Белки: 3.19 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 6.45 г.

Описание

Горошек зеленый консервированный позволяет наслаждаться и получать пользу от этого продукта круглогодично. Изготовлять данную разновидность бобовых подобным образом начали еще в начале 20 века. На сегодняшний день технологии усовершенствовались, и тем самым увеличилась возможность сохранить в горохе больше полезных веществ.

Чтобы иметь возможность получить вкусный и качественный продукт, стоит внимательно относиться к покупке консервированного зеленого горошка. Для подобных заготовок принято использовать молодые зерна, которые отличаются своей нежностью и высоким содержанием сахара, ну и, конечно же, витаминов.

Полезные свойства

Польза консервированного зеленого горошка обусловлена наличием большого количества питательных веществ в нем. К примеру, селен содержащийся в этом продукте является прекрасным антиканцерогенным средством. Благодаря наличию витаминов группы В такой продукт полезен для улучшения состоянии кожи и волос. Кроме этого, регулярное потребление консервированного горошка положительно сказывается на состоянии нервной системы, а также благодаря ему улучшается внутриклеточный обмен. Есть в этом продукте и витамин РР, который положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Находящийся в этом горошке белок является сбалансированным, а углеводы относятся к быстро и легко усваивающимися.

В состав консервированного зеленого горошка входит крахмал и неперевариваемые пищевые волокна, а значит этот продукт поможет избавиться от запоров и различных проблем с пищеварением. Помимо этого клетчатка помогает нормализовать уровень холестерина, вывести шлаки и токсины, а также улучшить работу ЖКТ. Учитывая это, можно утверждать, что консервированный зеленый горошек может входить в состав диетического питания. Кроме этого, горошек, приготовленный таким способом, относится к низкокалорийным продуктам, а значит его можно использовать в период похудения.

Некоторые ученые считают, что регулярное употребление этого продукта позволяет уменьшить риск возникновения онкологических заболеваний, укрепить костную систему и иммунитет, а также улучшить кровообращение головного мозга. Благодаря последнему действию активируется умственная деятельность и проходит усталость.

Еще одно полезное свойство зеленого консервированного горошка заключается в том, что его можно использовать, как средство против похмельного синдрома.

Поскольку у консервированного зеленого горошка гликемический индекс равен 48, его можно кушать при диабете, но в небольшом количестве.

Также желающим скорее похудеть рекомендуется воспользоваться диетой на консервированном горошке. Программа по снижению веса рассчитана на семь дней. В этот период разрешается кушать только три раза в сутки. На завтрак следует кушать геркулесовую кашу, запаренную на воде, и тертое яблочко. На обед подойдет гороховая каша, а также овощное рагу либо постный суп. На ужин лучше всего съесть двести граммов консервированного горошка и небольшой кусочек отварной куриной грудки. Благодаря такой диете можно сбросить до десяти килограммов.

Кроме того, зеленый консервированный горошек полезен для мужчин. Продукт рекомендуется кушать после распития спиртных напитков, поскольку он помогает вывести токсины из организма и нормализовать общее состояние человека.

Как правильно консервировать на зиму в домашних условиях?

Законсервировать зеленый горошек на зиму в домашних условиях можно различными способами (с уксусом и без него, со стерилизацией банок и без) и с добавлением разнообразных ингредиентов (лимонной кислоты, душистого перца).

Чтобы домашний консервированный горошек на зиму получился вкусным и не испортился раньше времени, следует принять во внимание, что лучше всего брать только полулитровые банки. Для консервации подойдут молоденькие стручки с горошинками (зернышки должны быть ровными, зеленого оттенка, неповрежденными и неиспорченными). Если использовать слишком спелые и твердые зерна, после термической обработки горошек даст мутный осадок и вкус будет не очень приятным. Если вдруг в процессе варки либо стерилизации горошины треснули, их следует вынуть из рассола, чтобы жидкость не помутнела. После консервации зеленый горошек можно будет попробовать только через трое суток, чтобы он успел лучше пропитаться рассолом.

Горошек, консервированный на зиму в домашних условиях, готовится следующим образом. В эмалированную кастрюлю налить два литра воды и закипятить. Затем в кипящую жидкость опустить два килограмма мытого горошка и проварить не больше тридцати минут, пока зерна не станут более мягкими. В это время можно заняться приготовлением маринада. Для этого следует взять глубокую емкость, налить туда пять стаканов водички, всыпать по семьдесят граммов сахарного песка и поваренной соли и закипятить, а после влить около пятидесяти миллилитров девятипроцентного столового уксуса. Горошек распределить по чистым стеклянным баночкам, залить готовым маринадом, а затем прогреть емкости на водяной бане минут тридцать. Потом банки требуется законсервировать.

Также консервированный горошек на зиму может быть приготовлен без добавления уксуса. Необходимо закипятить один литр воды, сразу же всыпать туда тридцать пять граммов сахара, десять граммов соли и окунуть в рассол зеленый горошек (количество измеряется на глаз). Минут через семь зернышки вынуть из рассола и разложить по таре, добавив по четыре горошинки черного перца в каждую банку. После этого залить зеленый горошек рассолом и простерилизовать банки на водяной бане около получаса, а затем герметично закупорить.

Консервированный горошек на зиму может быть приготовлен без этапа стерилизации. Такой способ позволяет заготовить зеленый горошек, как в магазине. В глубокую емкость влить пять стаканов воды, далее жидкость нужно закипятить, после этого всыпать по тридцать граммов соли с сахаром, хорошо размешать и сразу выложить в емкость примерно два килограмма мытых зеленых горошин. Через двадцать минут в рассол необходимо всыпать десять граммов лимонной кислоты. После этого горошек разложить по стеклянным банкам, залить горячим рассолом, добавить по пять миллилитров на каждую баночку столового уксуса и законсервировать.

Ниже прилагается видео, как правильно консервировать горошек на зиму без стерилизации.

Использование в кулинарии

Зеленый консервированный горошек используют в кулинарии так же широко, как и свежий. К примеру, его добавляют в первые блюда, салаты, паштеты, рагу, а также используют, как самостоятельный гарнир. Кроме этого, зеленый горошек, приготовленный подобным образом, может использоваться в качестве украшения различных блюд.

Помимо самих зерен в кулинарии можно использовать и жидкость, которая также есть в банке. В ней содержится достаточно много ценных для организма веществ. Эту жидкость можно добавлять в первые блюда, соусы и рагу.

Консервированный зеленый горошек относится к универсальным продуктам, так как он прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами.

Вред горошка зеленого консервированного и противопоказания

Вред консервированный зеленый горошек может принести, если продукт будет испорченным и некачественным. Не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как это может вызвать вздутие и даже непроходимость кишечника. Кроме этого, многие люди могут жаловаться на повышенное газообразование. 

Противопоказано употребление зеленого горошка приготовленного таким способом стоит людям, которые склонны к метеоризму, а также тем, кто страдает от колитов.

Ограничить количество потребляемого горошка стоит при мочекаменной болезни, поскольку этот продукт может вызвать внезапное отхождение песка и камней из мочевыводящих каналов.

При панкреатите консервированный зеленый горошек употреблять не рекомендуется, поскольку он может вызвать диарею и вздутие живота.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0,05 г
Моно- и дисахариды	3,2 г
Вода	85,92 г
Зола	0,84 г
Пищевые волокна	3,3 г

Витамины

Витамин В4 (холин)	18,9 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	0,842 мг
Витамин K (филлохинон)	16,5 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	0,02 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	9,8 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	29 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,065 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,091 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,073 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,111 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	72 мкг
Бета-каротин	0,859 мг

Минеральные вещества

Сколько углеводов в горошке консервированном

Количество углеводов в 100 г консервированного зелёного горошка — 12,58 г (клетчатка + крахмал + сахара)*. По содержанию углеводов среди всех продуктов горошек зелёный занимает 423 место.

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

№	Количество углеводов	Доля от суточной нормы на 100 г
420	Сок ананасовый консервированный	12,9 г	4,2%
421	Ваниль экстракт	12,7 г	4,1%
422	Кофе с молоком и сахаром	12,6 г	4,1%
423	Зелёный горошек консервированный	12,6 г	4,1%
424	Антильский абрикос свежий	12,5 г	4,0%
425	Бобы консервированные (зрелые)	12,4 г	4,0%
426	Ирландский мох в сыром виде	12,3 г	4,0%
427	Йогурт	12,3 г	4,0%

Соотношение углеводов

Нутриент	Количество
Моносахариды (сахара):
Глюкоза	0,11 г
Фруктоза	0,13 г
Галактоза	0,00 г
Дисахариды (сахара):
Сахароза	3,83 г
Лактоза	0,00 г
Мальтоза	0,09 г
Всего сахаров	4,16 г
Полисахариды:
Клетчатка	4,10 г
Крахмал	н/д

* — из-за раздельного исследования углеводных фракций и изменчивости, присущей измерительному процессу, итоговая сумма может не совпадать со значением количества углеводов в продукте

н/д — данные исследований отсутствуют

Нутриенты продукта (подробно)

Содержание углеводов в похожих продуктах

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U. S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

• Стаканов 0,6 1 стакан — это сколько?
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Горошек зелёный является однолетником семейства Бобовые, спелые семена считаются бобами, а молодой зелёный горошек «молочной» спелости, скорее, обладает свойствами овоща. Горошек зелёный консервированный – знакомый и любимый с детства продукт, неотъемлемая часть любых праздничных застолий. Консервированием зелёного горошка занимается пищевая промышленность, сырьё для производства можно вырастить практически повсеместно. Заготавливают горошек зелёный консервированный в жестяных или стеклянных банках, срок годности продукта не менее одного года.

Консервированный зелёный горошек производят из нескольких сортов гороха, мозговых или гладких. В зависимости от сорта будут различаться цвет, размер и форма горошин. Мозговые сорта мелкие, горошины чуть вытянутой формой и насыщенного зелёного цвета. Гладкие сорта отличаются крупными зёрнами правильной круглой формы, цвет продукта – болотный.

Калорийность консервированного зелёного горошка

Калорийность горошка зелёного консервированного составляет 55 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства консервированного горошка зелёного

Лучшим считается такой продукт, в составе которого: горошек, соль, вода, сахар. В процессе термической обработки горошек теряет некоторую часть своих полезных свойств, но и в консервированном виде продукт содержит грубые пищевые волокна, легкоусвояемый растительный белок, который практически не уступает белку животного происхождения, витамины В1, В2 и С, минеральные вещества, особенно железо, калий, цинк и селен. Вещество инозитол, которое имеется в горошке зелёном консервированном, обладает способностью очищать печень от жировых отложений. Продукт полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, способен снижать уровень холестерина в крови и уменьшать артериальное давление. Немногие знают, что горошек зелёный консервированный – отличное средство для поднятия уровня гемоглобина и лечения анемии. Антиканцерогенные свойства продукта проявляются в способности уменьшать риск возникновения новообразований. Рассолом от зелёного горошка лечат похмельный синдром.

Вред горошка зелёного консервированного

Самая главная неприятность, которая возникает всегда при употреблении горошка зелёного консервированного – увеличение газообразования, поэтому всем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, следует обращать на это внимание. В редких случаях продукт может спровоцировать возникновение аллергических реакций.

Горошек зелёный консервированный в похудении

Рекомендовать горошек зелёный консервированный в качестве диетического продукта было бы неправильно, но продукт имеет свойство быстро насыщать, поэтому, съев даже несколько ложек зелёного горошка, можно надолго избавиться от чувства голода (calorizator). Если использовать горошек зелёный консервированный как самостоятельный гарнир, не смешивая его с другими овощами, то сильного газообразования можно избежать и наладить пищеварение.

Выбор и хранение консервированного зелёного горошка

Приобретая горошек зелёный консервированный в магазине, нужно внимательно осмотреть жестяную банку на предмет целостности и отсутствия вмятин, повреждений и ржавчины. Швы должны быть ровными, без изогнутостей. Следует встряхнуть банку, чтобы оценить количество горошка, которого должно быть не менее 70%. Если внутри банки больше жидкости, от покупки лучше отказаться.

В стеклянных банках проще оценить качество зелёного горошка. Нужно обратить внимание на отсутствие стручков, осадка и мути в рассоле, целостность и равномерную окраску зёрен. Хранить стеклянные банки с горошком нужно в тёмном месте, срок годности обычно указывают производители на упаковке.

Горошек зелёный консервированный в домашних условиях

Любителям домашнего консервирования вполне под силу самостоятельно заготовить зелёный консервированный горошек. Необходимо освободить молодой горошек от стручков, промыть и 3-4 минуты бланшировать в подсоленной воде (калоризатор). Затем воду слить, разложить горошек в чистые банки и залить кипящим рассолом (на литр воды 1 столовая ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, как консервант – 1 чайную ложку уксуса или 3 г лимонной кислоты). Простерилизовать банки 10-15 минут, укупорить, перевернуть и оставить до охлаждения.

Горошек зелёный консервированный в кулинарии

Консервированный горошек используют как самостоятельный гарнир, который можно разогреть или употреблять холодным, его добавляют в традиционные салаты оливье, столичный и винегрет, закуски и овощные рагу.

Больше о зеленом горошке консервированном смотрите в видео-ролике телепередачи “О самом главном”.

Консервированный зеленый горошек – это любимый продукт большинства людей, без которого не обходится приготовление праздничных блюд. Горох обладает низкой калорийностью, поэтому он считается диетическим.

Консервация имеет богатый витаминный состав и множество полезных свойств. Перед тем как начать употреблять горох, нужно изучить противопоказания.

Качественный продукт в составе не должен содержать консервантов и усилителей вкуса, а банка должна быть неповрежденной, без вмятин.

Химический состав и БЖУ

Для консервирования используют два сорта бобов: мозговой и гладкозерный.

Первый сорт имеет мягкий, нежный вкус и пригоден для гарнира. Второй добавляется в салаты, он жесткий, плотный и не обладает сладостью.

Состав горошка богат:

• витаминами С, Е, Н, РР,
• флавоноидами,
• железом,
• цинком,
• калием,
• йодом,
• фенольными кислотами,
• хлором.

В таблице представлена энергетическая ценность продукта:

Питательное вещество	Количество на 100 г продукта, г	% от суточной нормы на 100 г
Белки	4	5
Жиры	0,5
Углеводы	8	3

Содержание белка может варьироваться в пределах 4-8 грамм.

Польза и вред

Горох разрешено есть людям, соблюдающим диету: он обладает полезными свойствами и является низкокалорийным. Продукт содержит много белка.

Бобы стимулируют жиросжигание и снижают холестерин.

Полезные свойства консервированного горошка:

• ускоряет обменные процессы,
• приводит в норму артериальное давление,
• укрепляет иммунитет,
• предупреждает развитие склероза,
• является мочегонным продуктом.

Польза бобов заключается в том, что в результате регулярного употребления их в пищу снижается риск развития инсульта и инфаркта, улучшается работа сердца.

Они способствуют выведению почечных камней, нормализуют сон. В составе имеются антиоксиданты, благодаря которым кожа медленнее стареет.

Горошек способен нанести вред. Консервы нельзя употреблять:

• при подагре,
• при сильном газообразовании,
• при кишечных заболеваниях.

Бобовую культуру запрещено есть в послеоперационный период при проблемах с желудком и кишечником.

Консервированные бобы могут нанести вред организму в случае пренебрежения рекомендациями по их приему:

• если хранить открытую банку дольше суток, то в ней повышается количество канцерогенов,
• частое употребление гороха вызывает колики,
• употребление консервированного горошка при болезнях желудка может ухудшить состояние здоровья.

Консервироваться может и замороженный горох. Он обладает регенерирующими и противоопухолевыми свойствами, особенно полезен людям с заболеваниями сердца и сосудов. Противопоказан при расстройствах кишечника.

Стандарты качества. Как правильно выбрать продукт

Для заготовки консервов в больших масштабах разработаны определенные стандарты качества. Они представлены межгосударственным стандартом (ГОСТ) и общероссийским классификатором продукции (ОКПД).

В положениях ГОСТ указано:

• как правильно давать характеристику сырья,
• как маркировать и упаковывать продукт,
• как правильно описывать результаты испытаний,
• при каких условиях хранить продукцию и как транспортировать.

Благодаря стандарту ОКПД можно выбрать качественные консервы.

Помогут это сделать такие критерии:

1. Месяц производства продукта должен быть май или июнь. В это время можно изготовить консервы из молодого сырья. Если указан другой месяц, то произведен продукт из сухого или замороженного гороха.
2. В продукте должны содержаться такие ингредиенты, как горох, вода, соль и сахар.
3. Каждая банка должна иметь маркировку ГОСТ Р 54050-2010.
4. Дата производства наносится несмываемой краской на крышку банки. Если число выдавленное, то это свидетельствует об использовании старого оборудования, которое существенно снижает качество.
5. О качестве содержимого говорит банка. Она должна быть без вмятин. Их присутствие может спровоцировать на жестяной таре процессы окисления, из-за которых выделяются токсины.
6. Если бобы находятся в стеклянной банке, то жидкость должна быть прозрачной, однако допускается наличие малого количества осадка крахмала.
7. При вскрытии банки должен ощущаться приятный сладкий аромат. Кислый запах свидетельствует о том, что продукт испорчен.

Рекомендации по употреблению

Чтобы не навредить здоровью употреблением горошка, необходимо следовать рекомендациям:

1. Не есть продукт после обеда, так как могут образоваться газы в кишечнике.
2. Не сочетать бобы с такими продуктами, как хлеб, сладкие десерты, картофель, крупы.
3. Не хранить продукт в открытой банке более 24 часов.
4. Не запивать бобы чаем.
5. Рекомендуется употреблять горох вместе с жидкостью, которая находится в банке, так как в ней содержится много витаминов.

Если консервация приобретена для использования в салатах, то рассол нужно слить.

Употребление при беременности и лактации

Беременность не является противопоказанием к употреблению консервированного зеленого горошка. В продукте находится большое количество белка.

Противопоказано есть бобы беременным при индивидуальной непереносимости продукта. В сутки женщинам разрешено употреблять до 100 грамм гороха. Делать это рекомендуется до обеда.

Беременным необходимо очень ответственно относится к выбору консервации. Лучше приобретать бобы в стеклянной таре. В этом случае качество продукта можно сразу определить по внешнему виду.

Горох предотвращает развитие аппендицита и скопление болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.

В период лактации не рекомендуется употреблять женщинам консервацию из-за возможности развития в ней бактерий, появившихся вследствие неправильного хранения продукта.

Рекомендации для мужчин

Горох способствует выведению из мочеполовой системы мужчин болезнетворных бактерий, которые провоцируют развитие уретрита, простатита.

Рекомендуется употреблять продукт при аденоме простаты, так как данная культура бобов обладает противоопухолевыми свойствами.

Горошек разрешено включать в блюдо из овощей, делать из него маринад, салат или использовать в качестве гарнира к рыбе и мясу. Хорошо сочетается с ним зерно.

Продукт в рационе детей

Консервированный горох для маленьких детей выпускается в виде специальных пюре. Разрешено продукт включать в рацион ребенка с 6 месяцев. Сначала должна даваться ложка прикорма, а далее дозировка увеличивается до 100 грамм в сутки.

Можно смешивать пюре с различными овощами, рыбой, мясом, добавлять в каши. Целые горошины разрешается давать ребенку, когда он может жевать. Консервацию можно приготовить в домашних условиях. Процесс готовки займет 50 минут.

Употребление при похудении

Людям, соблюдающим диету, бобы не смогут нанести вреда из-за невысокой калорийности. Благодаря большому содержанию растительного белка горох позволяет долгое время не ощущать голод.

Бобы способствуют ускорению процесса метаболизма и повышению сопротивляемости организма негативному влиянию окружающей среды. Если каждый день употреблять горох, то уйдет лишняя жидкость.

При панкреатите

Не рекомендуется вводить в рацион питания горошек при панкреатите. Однако если после нескольких раз употребления продукта больной, имеющий хроническое заболевание, чувствует себя хорошо, то разрешается есть горох 1-2 раза в 7 дней.

Если человек страдает острым панкреатитом, то категорически нельзя употреблять консервацию.

При сахарном диабете

Людям с любым типом диабета рекомендуется вводить в рацион продукт. Он обладает низким гликемическим индексом (35).

Бобы способны понижать уровень глюкозы в крови. Также они замедляют процесс всасывания глюкозы кишечником. Это касается диабета 1 и 2 типа, так как продукт не позволяет развиваться гликемии.

Для пожилых людей

Горох способствует замедлению процессов старения организма человека. Польза овоща для пожилых людей заключается в насыщении ослабленных мышц полезными веществами и восстановлении их прежнего тонуса.

Благодаря наличию витаминов К и С, а также магния и кальция потребление гороха благоприятно воздействует на кости и суставы.

Не рекомендуется употреблять овощ людям в возрасте, которые ведут сидячий образ жизни, так как возможно возникновение метеоризма, вздутия живота.

Калорийность консервированного горошка

Для консервации используется лишь молодые бобы, которые в процессе обработки не теряют своих полезных свойств. При заготавливании их калорийность становится меньше на 23 ккал.

Калорийность горошка 53 ккал на 100 грамм. Это означает, что продукт не способен навредить фигуре.

Интересные факты о зеленом горошке

Бобовая культура, к которой относится зеленый горох, возникла около 6000 лет до нашей эры. Считается, что впервые появилось растение на Востоке и Центральной Азии.

Интересные факты о зеленом горошке:

• В переводе с древнеиндийского языка стручок гороха означает «тертый». Такое название растению дали из-за того, что бобы перетирали в муку и использовали в процессе выпечки.
• Впервые разработали рецепт консервации голландцы в 19 веке.
• В Средневековом Риме делали из гороха и бычьего пузыря погремушки, при этом горошина клалась внутрь пузыря.
• По правилам этикета англичане разминают продукт обратной стороной вилки, а не накалывают горошинки на нее.

Кому не рекомендуется употреблять горох и блюда из него?

Горох является полезным и питательным продуктом, однако не всем его употребление приносит пользу.

Нельзя есть бобы, их зелень и блюда из них людям:

• страдающим кишечными коликами,
• подверженным метеоризму,
• с непереносимостью продукта.

Стоит ограничить потребление бобов, если имеется мочекаменная болезнь. Продукт может поспособствовать появлению почечной колики.

Заключение

Консервированный горошек – это сытная и полезная пища. Бобы положительно влияют на организм пожилых людей, беременных женщин. Они способны нормализовать артериальное давление, снизить уровень глюкозы.

Горох имеет в составе много микро- и макроэлементов, которые укрепляют кости, суставы, предотвращают старение кожи.

Перед тем как приобрести консервацию, нужно тщательно осмотреть упаковку и убедиться, что она не повреждена и на ней имеется вся необходимая маркировка.

калорийность и содержание белков, жиров, углеводов

Горошек зелёный содержит на 100 грамм продукта:
Калорийность: 73 ккал. (305.43 кДж.)
Белки: 5 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 13.8 г.

Информация о калорийности продукта взята усредненная из различных источников и может отличаться от действительной в зависимости от сорта, типа или иных характеристик конкретного продукта.

Горох можно найти на любой кухне. Пакетики с яркими желтыми горошинами или баночки с консервированным зеленым горошком есть в каждой кладовке, а вот гороховая мука встречается нечасто, разве что у заправских гурманов.
Из гороха готовят супы и пюре, его добавляют в рагу и начинку для пирогов, зеленый горошек — это главный ингредиент народного салата Оливье и прекрасное самостоятельное блюдо. При правильном подходе и приготовлении, горох поможет вам сохранить здоровье и красоты, а также правильно похудеть.

Горох относится к семейству бобовых, он известен человечеству с каменного века. За неприхотливость выращивания, простоту приготовления и питательную ценность его высоко ценили в Древней Греции и Риме, а в Древнем Китае горох символизировал плодородие. Одним из главных блюд французских королей 15 века был отварной горох, который подавали с поджаренным салом. Впрочем, этот кулинарный изыск можно было довольно часто встретить и на столах простых горожан и крестьян. Немцы пошли дальше, они научились делать из гороха свои традиционные колбасы. Гороховая колбаса, кстати, была повседневным блюдом в немецкой армии. В России из гороха готовили кашу, похлебку, пироги, сыр, гороховую лапшу и кисель. Правда гороховый кисель был не жидким и его не пили, а резали на пласты и подавали с жареным на масле луком.

Зеленый горошек, как самостоятельное блюдо появился, примерно, в шестнадцатом веке, а в России его распробовали в 1674 году. Между прочим, именно зеленый горошек стал первым овощем, который закрыли в консервную банку. Технология современного производства консервированного горошка такова, что в нем остаются практически все полезным вещества, витамины и микроэлементы.

Горох — чемпион среди овощей по содержанию белка, который во многом схож с белком мяса. Если вы хотите правильно похудеть, блюда из гороха стоит чаще включать в свой рацион. В горохе есть и пиридоксин, который необходим для синтеза жизненно важных аминокислот. Лимонной кислоты в горошинах в два раза больше, чем в картофельных клубнях; витаминов группы В, примерно, в 1,5 раза, а РР в пять раз больше, чем в муке грубого помола. Горох богат селеном, который препятствует поступлению тяжелых металлов в организм человека, а также необходим для нормальной работы щитовидной железы. Также в горохе есть калий и кальций, фосфор и железо и т.д.

При термической обработке полезные свойства гороха не разрушаются, поэтому можете смело экспериментировать с рецептами. Если вы хотите сохранить зеленый цвет молодого горошка, готовьте его в плотно закрытой посуде или нару.
Подводя итог, хочется сказать следующее:
Горох — универсальный продукт и если вы хотите похудеть, чаще готовьте себе блюда из гороха.
Консервированный горошек сохраняет все полезные свойства.
Горох — великолепный источник легкоусвояемого белка.
В горохе много селена, железа и фосфора, витаминов группы В и РР.
Если хотите сохранить зеленый цвет горошка, готовьте его в герметично закрытой посуде или на пару.

граммов углеводов в горохе — Консервированный горох

Количество отображаемых блюд — 5

Горох, зеленый, консервированный, без добавления соли, сушеные твердые вещества
0,5 стакана	10,69 г	58,65	28,83	49,2%
100 г	12,58 г	69,00	33. 92	49,2%
1 банка (303 x 406)	39,38 г	215,97	106,17	49,2%
Горох, зеленый, консервированный, без добавления соли, сухих и жидких веществ
100г	9,75 г	53.00	25,80	48,7%
0.5 чашек	12,09 г	65,72	31,99	48,7%
1 банка (303 x 406)	47,00 г	255,46	124,36	48,7%
Горох, зеленый, консервированный, обычная упаковка, сушеный сухой
100г	12,58 г	69. 00	33,92	49,2%
1 чашка	21,39 г	117,30	57,66	49,2%
1 банка (303 x 406)	39,38 г	215,97	106,17	49,2%
Горох зеленый, консервированный, обычная упаковка, жидкие и твердые
100г	9.75 г	53.00	25,80	48,7%
0,5 стакана	12,09 г	65,72	31,99	48,7%
1 банка (303 x 406)	47,00 г	255,46	124,36	48,7%
Горох зеленый, консервированный, с приправами, твердые и жидкие
100г	9. 25 г	50.00	29.00	58,0%
0,5 стакана	10,54 г	57,00	33.06	58,0%
1 чашка	21.00 г	113,50	65,83	58,0%

© 2004-2021 карбюратор.нетто

Фактов о питании и пользе гороха для здоровья

Зеленый горошек почти такой же американский, как яблочный пирог. Зеленый садовый горошек (или английский горох) не следует путать с сахарным горошком, который едят целиком.

Если вам интересно, полезен ли вам замороженный, свежий или даже консервированный горох, вы будете рады узнать о его многочисленных полезных свойствах. Помимо гороха и моркови или горохового супа, горох можно добавлять в различные полезные и креативные блюда.

Пищевая ценность гороха

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана (80 г) замороженного гороха, приготовленного без добавления соли или жира.

• калорий : 62
• Жир : 0,2 г
• Натрий : 58 мг
• Углеводы : 11 г
• Волокно : 3,6 г
• Сахар : 3,5 г
• Белок : 4,1 г

Углеводы

Одна порция гороха содержит 11 граммов углеводов, из которых почти 4 грамма — это клетчатка, а 4 грамма — натуральный сахар.

Гликемический индекс зеленого горошка составляет 51. На 80-граммовую порцию гликемическая нагрузка составляет 4.

Жиры

Горох практически обезжирен, если он не приготовлен с добавлением жиров.

Белок

Горох обеспечивает около 4 граммов белка на порцию. По сравнению с большинством других овощей горох содержит относительно много белка.

Витамины и минералы

В горохе есть калий, железо, магний, марганец, фолиевая кислота и витамины группы B.Хотя горох очень питателен, часть содержащихся в нем витаминов и минералов плохо усваивается из-за его естественного содержания фитатов.Тем не менее, есть несколько преимуществ, которые можно получить от употребления гороха.

Польза для здоровья

Польза гороха для здоровья во многом объясняется его естественным содержанием антиоксидантов, биоактивных белков и олигосахаридов. Вот несколько причин добавить горох в список покупок.

Поддержка здоровья сердца

Горох от природы богат калием, фолиевой кислотой и клетчаткой, и все они обладают хорошо известными преимуществами для сердечно-сосудистой системы.Высококачественный белок, низкий уровень натрия, витаминов и минералов в горохе делают его хорошим дополнением к здоровому для сердца плану питания.

Может помочь снизить риск рака

Считается, что некоторые виды рака можно предотвратить с помощью растительной пищи, а горох — отличный источник белка для вегетарианских блюд. Попробуйте заменить горохом часть обработанных закусок или мяса.

Продвигайте здоровый кишечник

Было показано, что белки гороха увеличивают популяцию здоровых кишечных бактерий, в частности, Lactobacilli и Bifidobacteria .Здоровый кишечник отвечает за ряд здоровых функций организма, таких как сильная иммунная система и функциональный пищеварительный тракт. Употребление гороха может помочь поддержать здоровый микробиом кишечника.

Помощь в управлении весом

Клетчатка и белок, содержащиеся в горохе, делают его отличным выбором для сытной и питательной пищи. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют зеленый горошек и другие бобовые для контроля веса из-за их низкой калорийности. Горох может помочь вам почувствовать удовлетворение, несмотря на то, что в целом вы едите меньше, что упрощает соблюдение здорового плана питания. для похудения.

Аллергия

Аллергия на горох хорошо известна. Кроме того, по данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, если у вас аллергия на арахис, у вас также может возникнуть реакция на горох. Кроме того, если у вас аллергия на арахис или горох, вам также следует избегать гороха колотого. .

Если вы подозреваете аллергию на горох или арахис, обратитесь к квалифицированному врачу для полного обследования.

Побочные эффекты

Если вы не привыкли есть много клетчатки, вам следует постепенно увеличивать потребление гороха и других бобовых, чтобы избежать дискомфорта при пищеварении.Зеленый горошек считается пищей с умеренным содержанием FODMAP, что означает, что он может вызвать некоторые проблемы с пищеварением у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона. Обратитесь к зарегистрированному диетологу для получения индивидуальной консультации по здоровью пищеварительной системы.

Сорта

Горох обычно делится на два сорта: огородный горох (также известный как английский горох) и сахарный горошек (включая горох и снежный горошек). Садовый горох имеет гладкие или морщинистые семена, причем морщинистые семена слаще и содержат меньше крахмала .

Также можно приобрести замороженный и консервированный горох. Обязательно промойте консервированный горошек перед использованием, чтобы удалить часть добавленного натрия. По возможности покупайте замороженный горошек вместо консервированного, так как он обычно не содержит соли и имеет более свежий вкус.

Горох васаби, популярная закуска, жарят и приправляют хреном и другими специями. Они содержат около 120 калорий на порцию 30 г. Хотя горох васаби сохраняет многие полезные свойства свежего или замороженного гороха, в нем больше калорий из-за добавления крахмала (углеводов) и масла, используемых для обжарки.

Горох колотый может быть зеленым или желтым. Зеленый колотый горох — это очищенный от кожуры горох, который был обработан. Чтобы сделать горох, зеленый горошек разрезают и сушат. Эти виды зеленого горошка выращивают специально для сушки. Горох быстро готовится и его не нужно замачивать.

Вы также можете найти различные продукты из гороха, такие как порошок горохового протеина, который может быть хорошим вариантом для вегетарианцев, желающих увеличить потребление белка.

Когда лучше

Если вы найдете свежий лущеный горошек, доступный для покупки, обязательно попробуйте его.Пик сезона — апрель и май, но консервированный и замороженный горох доступны круглый год. Выбирайте небольшие свежие стручки равномерного зеленого цвета. Они должны быть пухлыми и влажными, а не желтыми.

Приготовьте и подавайте их как можно скорее — чем они свежее, тем лучше на вкус. Если вы не можете использовать их сразу, храните их в стручках в холодильнике. Подождите, пока они не приготовятся.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните свежий немытый горох в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике 2–3 дня.Чем раньше вы их съедите, тем слаще они будут на вкус, поскольку после сбора гороха сахар быстро превращается в крахмал. Перед лущением промойте горох под проточной водой.

Вы также можете заморозить свежий горошек, бланшировав его в кипящей воде в течение 2 минут, переложив на ледяную баню, слейте воду и поместив в пакеты для заморозки. Свежий горошек хранится в морозильной камере до 1 года.

Замороженный и консервированный горох остаются свежими до срока годности. Замороженный и консервированный горох готовить не нужно.Просто добавьте в блюда во время приготовления, разогрейте их и наслаждайтесь.

Как подготовить

Свежий горошек лучше всего готовить на пару до готовности. Будьте осторожны, не пережарьте их, так как они станут мягкими.

Из гороха также можно делать пюре для соусов или использовать в супах и тушеных блюдах. Они являются отличным дополнением к гарнирам из цельного зерна, предлагая дополнительный прирост питательных веществ.

Подойдите к гороху творчески и сделайте из него пюре, чтобы покрыть тосты, или просто добавьте его в последнюю минуту, чтобы дополнить блюдо.

Рецепты

Рецепты полезного гороха, чтобы попробовать

Есть ли вообще пищевая ценность консервированного гороха?

Консервированный горошек на удивление богат питательными веществами.

Консервированный зеленый горошек, вероятно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о полезной и питательной пище. Тем не менее, консервированный горох — хотя и не так полезен, как его свежие или замороженные аналоги, — по-прежнему обладает питательной ценностью. Этот недооцененный овощ богат разнообразными витаминами и минералами, богат антиоксидантами и фитонутриентами, а также низким содержанием жиров и калорий.

Основы

Порция консервированного зеленого горошка на полстакана содержит 3,76 г белка — почти столько же, сколько в 1 столовой ложке. арахисовой пасты — вместе с 10,69 г углеводов и 3,54 г натуральных сахаров, включая сахарозу, глюкозу, фруктозу и мальтозу. Консервированный зеленый горошек, содержащий 3,5 г на полстакана, богат полезными растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами, которые могут помочь снизить риск рака толстой кишки и поддерживать здоровый вес. Консервированный зеленый горошек с низким содержанием жира содержит 59 калорий на половину чашки.

Витамины и минералы

Консервированный зеленый горошек является хорошим источником различных необходимых минералов и витаминов. Полстакана консервированного гороха обеспечивает 17 мг кальция, важного для крепких костей и зубов, а также 0,81 мг железа, которое помогает вырабатывать адено-трифосфат, источник топлива для организма. Марганец — микроэлемент, который помогает вашему организму вырабатывать антиоксидантную супероксиддисмутазу, — также присутствует в половине стакана консервированного горошка, содержащего 0.258 миллиграммов. Кроме того, полстакана консервированного горошка содержит 765 МЕ витамина А, необходимого для поддержания здоровья зрения, слизистых оболочек и кожи.

Каротиноиды

Консервированный горох также богат каротиноидами, которые в организме могут превращаться в ретинол или витамин А. Управление диетических добавок сообщает, что высокий уровень бета-каротина в крови, который содержится в горохе, других овощах и фруктах, связан с более низким риском хронических заболеваний. Другие каротиноиды в горохе включают лютеин и зеаксантин.

Использование и соображения

Хотя свежий и замороженный зеленый горошек обычно превосходят по вкусу, цвету и консистенции, простота хранения и приготовления консервированного горошка делает его приемлемой альтернативой для многих. Однако консервированные овощи могут содержать много натрия. Norman Regional Health Systems рекомендует внимательно читать этикетки и покупать продукты без добавления соли. Горох богат пуринами — формой белка, которая может способствовать увеличению мочевой кислоты в крови.Если у вас подагра, возможно, вам придется ограничить потребление гороха.

Консервированный горох Meijer

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Член Пищевая ценность Размер порции 1/2 стакана (125 г) Количество на порцию калорий 70 % дневных значений * Всего жиров 0. 50 г 1% Насыщенные жиры 0,000 г 0% Транс Жир – Холестерин 0 мг 0% Натрий 370 мг 16% Всего углеводов 12,00 г 4% Пищевые волокна 3,0 г 11% Сахар 6.00g Белок 4,00 г Витамин D – Кальций – Утюг – Калий – *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь для редактирования. Последнее обновление: 16 июл 09 11:12 4% РДИ * (70 калорий) Распределение калорий: Углеводы (70%) Жиры (7%) Белки (23%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 70 жир 0.5g Углеводы 12 г Белок 4 г В 1/2 стакана (125 г) консервированного гороха Meijer содержится 70 калорий . Распределение калорий: 7% жира , 70% углеводов, 23% белка. Родственный горох от Meijer: Связанные овощи от Meijer: Другие виды гороха: Другие виды овощей:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Черноглазый горох с высоким содержанием углеводов? | Здоровое питание

Крис Дэниэлс Обновлено 28 ноября 2018 г.

Черноглазый горох, а также другие бобы и бобовые культуры богаты как белком, так и сложными углеводами.Однако может быть неясно, как их питание соответствует вашим общим диетическим потребностям. Черноглазый горох содержит умеренное количество углеводов и имеет низкий гликемический индекс. Вы можете есть горох с черными глазами как часть низкоуглеводной диеты или диеты при диабете.

Обзор питания

Одна порция — 1/2 стакана или примерно 85 граммов — черноглазого гороха содержит 70 калорий, без жира, 16 граммов углеводов и 3 грамма белка. Из 16 граммов углеводов 4 грамма состоят из пищевых волокон и 3 грамма — из сахаров.Порция черноглазого горошка обеспечивает вам 5 процентов рекомендуемой нормы потребления углеводов при условии, что вы ведете умеренно активный образ жизни и соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий.

Углеводы

Ваше тело расщепляет углеводы на сахара, прежде чем их усвоить. Эти сахара, в основном глюкоза, являются основным источником быстрой энергии для вашего тела. Центры по контролю за заболеваниями рекомендуют, чтобы от 45 до 65 процентов ваших калорий приходилось на углеводы.Для диеты на 2000 калорий это может составлять от 200 до 300 граммов углеводов в день. 16 граммов черноглазого горошка делают его источником умеренного, но не высокого уровня углеводов.

Пищевые волокна

Клетчатка — это неперевариваемый материал, который проходит через желудочно-кишечный тракт в неизменном виде. Черноглазый горох содержит углеводы, которые ваш организм не может расщепить. Волокно — это полисахарид — молекула, состоящая из связанных сахаров, — которая помогает выводить из организма отходы и избыток холестерина и сахара в крови.MayoClinic.com рекомендует взрослым мужчинам потреблять 38 граммов клетчатки в день, а взрослым женщинам — 25 граммов. 4 грамма пищевых волокон в порции черноглазого гороха составляют значительный вклад в вашу суточную потребность.

Гликемический индекс

Гликемический индекс показывает, насколько быстро ваше тело переваривает углеводы, содержащиеся в пище, в сахара, которые ваше тело может усвоить. У черноглазого гороха низкий гликемический индекс — 38, по сравнению с 100 для чистой глюкозы, основного сахара в вашем организме.Черноглазый горох содержит в основном сложные углеводы, которые снабжают ваш организм углеводами, необходимыми для получения энергии, без резкого повышения уровня сахара в крови. Высокий уровень сахара в крови способствует изменениям гормонов, которые способствуют накоплению питательных веществ в виде жира. Если уровень сахара в крови постоянно высокий, вы можете набрать вес.

Интеграция с диетой

Черноглазый горох может стать полезным гарниром к обеду или ужину. Обычно вы найдете черноглазый горох сушеный или консервированный.Сушеный горох следует увлажнить, промыть и варить в кастрюле до готовности. Время приготовления зависит от влажности сушеного горошка. Консервированный горошек промыть и приготовить на медленном огне аналогично. Приправа может быть простой — добавить небольшое количество оливкового масла, соли, черного перца и чеснока.

Полезен ли горох при диабете?

Горох с ботанической точки зрения — это фрукт, хотя большинство из нас считает горох овощами. Они являются частью семейства бобовых, в которое также входят чечевица, нут и черная фасоль.

Есть много видов гороха, в том числе:

• Зеленый горошек: Это наиболее распространенный сорт, он бывает разных сортов, например, зеленый горошек и душистый горошек садовый. Стручок несъедобен у большинства сортов зеленого горошка. Зеленый горошек следует перед употреблением сварить.
• Снежный горошек: Снежный горошек имеет плоскую съедобную стручок и также известен как сахарный горошек. Снежный горошек можно есть сырым или приготовленным.
• Snap peas , как правило, самый сладкий горох, и как горох, так и стручки можно есть сырыми или приготовленными. Стручки обычно более пухлые, чем у других сортов гороха.

Пищевая ценность гороха

Все разновидности гороха имеют одинаковый пищевой профиль. У гороха очень низкая гликемическая нагрузка, равная 3. В нем мало насыщенных жиров и холестерина. 1 чашка (98 граммов) гороха содержит 41 калорию, 4 грамма общего сахара и 3 грамма пищевых волокон.

73% от общего количества калорий в горохе приходится на углеводы, из них 23% от общего количества калорий — на белки — только 4% калорий в горохе приходится на жиры (в основном жиры омега-6 с некоторыми жирами омега-3).Однако вы должны заметить, что значительная часть калорий в горохе поступает из углеводов — в основном это сложные углеводы, но этот факт стоит упомянуть. [1]

Горох является прекрасным источником витамина С, а также хорошими источниками витаминов A, K, B и холина. Они также содержат минералы, включая кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец и селен, но не содержат натрия.

Гороховый белок

Использование горохового протеина в качестве источника протеина вызвало большой интерес.Это неполный белок, а это означает, что , а не , содержат все аминокислоты, необходимые организму для производства новых белков. Одним из основных преимуществ горохового протеина является то, что он является исключительно растительным протеином и не содержит всех продуктов животного происхождения.

Другие преимущества включают низкий риск аллергии и то, что гороховый белок содержит аминокислоты с разветвленной цепью — это тип аминокислот, который, по-видимому, важен для наращивания мышечной массы. Фактически, много информации в Интернете посвящено использованию горохового протеина для бодибилдинга.

Однако у горохового протеина

есть некоторые недостатки. Например, он содержит пурины — вещество, которого следует избегать при подагре. Кроме того, как обычно, качество горохового протеина также может быть проблемой — если во время обработки не принять надлежащих мер, он может быть загрязнен удобрениями и пестицидами.

Я рекомендую прочитать эти статьи для советов по диабету:

Включение гороха в план питания при диабете

Простой ответ на вопрос «следует ли включать горох в мою диету при диабете?» Да! Особенно, если вы придерживаетесь свежего горошка! Избегайте консервированного гороха (с добавлением натрия и, возможно, консервантов), хотя замороженный горох тоже подойдет.

Кто-то может спросить, зачем есть горох, если большая часть калорий поступает из углеводов, содержащихся в горохе, и что, поскольку горох является крахмалистым овощем, не следует ли его избегать? (Крахмалистые овощи содержат больше углеводов). Ответ на этот вопрос немного сложнее, но здесь.

Калории — не единственная проблема, которую следует учитывать — да, около калорий в горохе приходится на углеводы, но это сложные углеводы, а не простые.

Это плюс тот факт, что когда вы едите горох, вы также едите клетчатку.И — клетчатка имеет тенденцию замедлять всасывание углеводов, поэтому горох вряд ли даст такой скачок уровня сахара в крови — сахару потребуется больше времени, чтобы высвободиться.

Точно так же, как мы не должны выбирать еду только на основе калорий, даже «данных о питании», приведенных выше, действительно недостаточно, потому что большинство источников данных о питании не включают такие вещи, как антиоксиданты, а в горохе очень много антиоксидантов, что означает горох может помочь уменьшить воспаление в организме, а при диабете — это хорошо.

Горох также имеет низкий гликемический индекс (22), но, что более важно, гликемическая нагрузка очень низкая. Гликемическая нагрузка учитывает общее количество углеводов в пище (гликемический индекс не учитывает), поэтому низкая гликемическая нагрузка указывает на то, что сахара высвобождаются медленнее, чем в других продуктах.

Как съесть горох

Горох можно добавлять в качестве гарнира (например, вареный зеленый горошек) или сырым в салаты или в качестве закуски. Также их можно добавлять в супы и тушеные блюда.Зеленый горошек нужно вынимать из стручков, а кусочек горошка и снежный — нет — просто добавляйте в еду мелко или целиком.

Свежий горошек всегда лучше, но у него может быть короткий сезон, и многие из имеющихся горохов либо замораживаются, либо отправляются на большие расстояния. Ищите горох с блестящими, ярко-зелеными стручками, твердыми на ощупь.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно гороха в вашем рационе, разместите их ниже.

Статья Совета по диабету | Отзыв от Dr.Кристин Трэкслер, доктор медицины, 09 июня 2020 г.,

• Было ли это полезно?
• Да Нет

Пищевая ценность — Горох и морковь консервированные

Сколько витаминов в консервированном горохе и моркови

Многочисленные исследования показали пользу для здоровья и эффективность витаминов в рационе. Очень важно знать, какие витамины, из каких источников и в каких дозах лучше всего подходят для поддержания вашего иммунного здоровья в отличной форме.

Основные витамины, содержащиеся в консервированном горохе и моркови: витамин B-9 (18 мг), витамин C (6,6 мг) и витамин A (5770 МЕ).

Витамин А — это жирорастворимый витамин, абсорбция которого происходит в процессе пищеварения. Впоследствии этот витамин можно использовать для функций организма или отправить на хранение в печень и жировые клетки. 5770 МЕ витамина А содержится в каждых 100 граммах консервированного гороха и моркови, что составляет 192% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина А.

Витамин С — это важное питательное вещество, необходимое организму. Дефицит витамина B12 может привести к множеству заболеваний, таких как болезнь Крона — состояние, которое вызывает воспаление стенки кишечника — и язвенный колит — диарея с примесью крови -. 6,6 миллиграмма витамина С содержится в каждых 100 граммах консервированного гороха и моркови, что составляет 11% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина С.

Витамин B1 — один из восьми водорастворимых витаминов группы B. он играет важную роль в производстве энергии из пищи, проведении нервных импульсов и синтезе нуклеиновых кислот. 100 граммов консервированного гороха и моркови содержат 0,07 миллиграмма витамина B-1, что составляет 5% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.

Основные функции витамина B2 (рибофлавина) связаны с его ролью помощника организма в преобразовании витамина B6 и витамина B9 в активные формы, нейтрализации «свободных радикалов», которые могут повредить клетки, и выработки энергии, преобразующей пищу в глюкозу.В 100 граммах консервированного гороха и моркови содержится 0,05 миллиграмма витамина B-2. Он обеспечивает 3% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Витамин B3 — один из водорастворимых витаминов группы B. Он также известен как ниацин (никотиновая кислота) и играет важную роль в снижении риска таких заболеваний, как рак и диабет. В 100 граммах консервированного гороха и моркови содержится 0,58 миллиграмма витамина B-3. Он обеспечивает 3% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Преимущества витамина B5 для здоровья включают снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови, ускорение заживления ран, особенно после хирургического вмешательства, и помощь при симптомах ревматоидного артрита. 0,12 миллиграмма витамина B5 содержится в каждых 100 граммах консервированного гороха и моркови, что составляет 1% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина B-5.

Фолиевая кислота (витамин B9) необходима для правильного функционирования организма и здорового образа жизни. Он играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, волос, кожи, почек и глаз. 100 граммов консервированного гороха и моркови содержат 18 микрограммов витамина B-9, что составляет 5% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.

Нормальное значение Значение предупреждения Значение опасности

Минералы в консервированном горохе и моркови

Минералы — это важные питательные вещества, которые в небольших количествах необходимы для поддержания вашего здоровья. Имейте в виду, что ваше тело не вырабатывает минералы. Найдите здесь минералы, необходимые для выполнения других питательных веществ своих функций в вашем теле.

Натрий (260 мг), калий (100 мг) и фосфор (46 мг) — это некоторые из минералов, присутствующих в консервированном горохе и моркови.

Фосфат кальция — основной компонент костей. В среднем человек содержит около 1 килограмма кальция. Это причина, по которой кальций необходим всем живым существам, особенно для роста здоровых зубов и костей.100 граммов консервированного гороха и моркови содержат 23 миллиграмма кальция, что составляет 2% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.

Железо играет жизненно важную роль в преобразовании сахара в крови в энергию, производстве красных кровяных телец, транспортировке кислорода по вашему телу и производстве ферментов, которые играют жизненно важную роль в производстве новых клеток, аминокислот, гормонов и нейротрансмиттеры-. 0,75 миллиграмма железа содержится в каждых 100 граммах консервированного гороха и моркови, что составляет 4% от общего рекомендуемого суточного потребления железа.

Калий — очень важный минерал в организме, важный для электролитных функций вашего организма и важный элемент для поддержания здорового кровяного давления. Правильное потребление калия может предотвратить гипертонию. 100 граммов консервированного гороха и моркови содержат 100 миллиграммов калия, что составляет 2% от рекомендуемой дневной нормы для одного человека.

Магний играет жизненно важную роль в более чем 300 биохимических реакциях в организме.Он необходим для поддержания нормальной функции нервов и мышц, регулирования уровня глюкозы в крови или поддержания здоровой иммунной системы. 14 миллиграммов магния содержится в каждых 100 граммах консервированного гороха и моркови, что составляет 4% от общего рекомендуемого суточного потребления магния.

Фосфор обычно содержится в организме в виде фосфата. Это важный минерал, который в основном используется для роста и восстановления клеток и тканей организма. Также способствует образованию белка, гормональному балансу и эффективному пищеварению в организме человека.В 100 граммах консервированного гороха и моркови содержится 46 миллиграммов фосфора. Он обеспечивает 5% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Натрий — это минерал, который естественным образом содержится во многих продуктах питания. Он имеет два основных положительных эффекта: контролирует объем крови и кровяное давление, а также позволяет правильно работать мышцам и нервам. 260 миллиграммов натрия содержится в каждых 100 граммах консервированного гороха и моркови, что составляет 17% от общего рекомендуемого суточного потребления натрия.

Минерал цинка играет жизненно важную роль в укреплении иммунной системы и ускорении заживления. Низкий уровень цинка в организме может вызвать диабет и серповидно-клеточную анемию (ВИЧ). В 100 граммах консервированного гороха и моркови содержится 0,58 миллиграмма цинка. Он обеспечивает 4% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Использование меди восходит к древним временам.Этот минерал жизненно важен для построения тканей, выработки энергии в клетках и поддержания объема крови. 100 граммов консервированного гороха и моркови содержат 0,1 миллиграмма меди, что составляет 5% от рекомендуемой дневной нормы для человека.

Марганец — это минерал, который естественным образом встречается в организме в очень небольших количествах. Это мощный антиоксидант, нейтрализующий частицы, повреждающие свободные радикалы в организме человека.В 100 граммах консервированного гороха и моркови содержится 0,35 миллиграмма марганца. Он обеспечивает 18% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.

Селен — чрезвычайно важный минерал для человеческого организма, поскольку он увеличивает защиту от повреждений, вызванных свободными радикалами. Употребление природного селена положительно влияет на иммунную систему. 0,9 микрограмма селена содержится в каждых 100 граммах консервированного гороха и моркови, что составляет 1% от общего суточного рекомендуемого потребления селена.

Нормальное значение Значение предупреждения Значение опасности

калорий в консервированном горохе и моркови

Для поддержания функций организма среднестатистическому взрослому человеку требуется 2000 калорий в день. В 100 граммах консервированного гороха и моркови содержится 38 калорий, что составляет 2% от вашей дневной потребности.

Молодым людям обычно требуется больше калорий, чем пожилым людям. Существуют различные половые и возрастные группы для расчета среднего потребления калорий в день.
Активным женщинам в возрасте от 14 до 26 лет необходимо от 2200 до 2400 калорий в день, тогда как умеренно активным женщинам требуется 2000 калорий, а очень активным женщинам — от 2400 до 2600.

Жиры и холестерин

В 100 граммах консервированного гороха и моркови содержится 0% вашей дневной потребности: 0,27 грамма жиров.
Принимая во внимание человечество Преобразуйте 30% общих калорий в граммы жира, среднему взрослому человеку требуется 65 граммов жира в день для поддержания функций организма, что эквивалентно 2000 калорий в день, рекомендуемое количество для поддержания здоровой массы тела.

AHA (Американская кардиологическая ассоциация) рекомендует ограничить ежедневное потребление холестерина до менее 300 миллиграммов.Менее 200, если у вас высокий риск сердечных заболеваний.

Насыщенные жиры

По данным Американской кардиологической ассоциации, диета с высоким содержанием насыщенных жиров может резко повысить уровень холестерина, увеличивая риск сердечных заболеваний. Мы рекомендуем ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров до менее 13 граммов.

В 100 граммах консервированного гороха и моркови вы можете найти 0% вашей общей дневной потребности (0,04 грамма насыщенных жиров).

Мононенасыщенные жирные кислоты

0.02 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

0,12 г

Данные Факты Таблица консервированного гороха и моркови

	на 100гр	Дневное значение
ПИТАНИЕ
Энергия	38 ккал	2%
Всего жиров	0.27 г	0%
Углеводы	8,48 г	3%
Холестерин	0 мг	0%
Натрий	260 мг	17%
Вода	88,15 мг	88,2%
Белок	2.17 г	4%
ВИТАМИНЫ
Витамин А	5,770 МЕ	192%
Витамин B-6	–	–
Витамин B-12	–	–
Витамин C	6,6 мг	11%
Витамин D	–	–
Витамин E	–	–
Витамин К	–	–
Витамин B-1	0. 07 мкг	5%
Витамин B-2	0,05 мг	3%
Витамин B-3	0,58 мг	3%
Витамин B-5	0,12 мг	1%
Витамин B-9	18 мг	5%
МИНЕРАЛЫ
Кальций	23 мг	2%
Утюг	0.75 мг	4%
Калий	100 мг	2%
фосфор	46 мг	5%
Натрий	260 мг	17%
цинк	0,58 мг	4%
Медь	0.1 мг	5%
фтор	–	–
Марганец	0,35 мг	18%
Селен	0,9 мкг	1%

.

Жареные шампиньоны с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Вместо репчатого лука можно взять лук-порей. Он придаст более тонкий и изысканный привкус.
На свой вкус можно добавить к таким грибочками пряности или приправы: черный молотый перец, орегано, смесь итальянских или прованских трав. Также интересный привкус даст хмели-сунели или сванская соль.
Небольшую сливочную нотку можно добавить такому блюду, если вместе с растительным масло положить немного хорошего качественного сливочного масла. На одном сливочном масле готовить не стоит, т.к. масло начнет быстро гореть, лучше брать смесь масел.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме — смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Как жарить грибы на сковороде

Как быстро и просто пожарить свежие грибы? Просто высушите их на раскаленной сковороде без жира!

Калорийность Арахис. Химический состав и пищевая ценность.

Арахис богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 49,3 %, витамином B5 — 35,3 %, витамином B6 — 17,4 %, витамином B9 — 60 %, витамином E — 67,3 %, витамином H — 35 %, витамином PP — 94,5 %, калием — 26,3 %, кремнием — 266,7 %, магнием — 45,5 %, фосфором — 43,8 %, железом — 27,8 %, кобальтом — 67,5 %, марганцем — 96,7 %, медью — 114,4 %, молибденом — 16,6 %, селеном — 13,1 %, хромом — 19,4 %, цинком — 27,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Состав арахиса

Своей популярностью, широким применением в пищевой промышленности и кулинарии семена арахиса обязаны не только приятному вкусу, но и содержанием большого количества питательных веществ и полезных элементов.
Арахис довольно нетипичный представитель семейства бобовых, ведь по внешнему виду и свойствам он похож еще и на орехи, недаром он также известен как «земляной орех». Состав арахиса имеет близкое сходство с орехами. Основная часть — белки 26% и жиры 45%, в то время, как для бобовых нормальное содержание жиров 2-4%.

Калорийность арахиса

Обратной стороной большого количества питательных веществ является высокая калорийность арахиса. В 100 граммах этого вкусного боба содержится 552 ккал, что составляет больше четверти суточной нормы для здорового человека.

Учитывая, что в ладонь взрослого человека помещается около 50 г арахиса, калорийность этой порции составит 276 ккал. Поэтому, несмотря на пользу веществ, содержащихся в арахисе, употреблять его стоит понемногу.

Химический состав арахиса

Содержание основных пищевых элементов в 100 граммах арахиса, и их доля в ежедневной потребности взрослого:

• белки: 26,3 г — 57% от нормы;
• углеводы: 9,9 г — 4%;
• жиры: 45,2 г — 80%
• пищевые волокна: 8,1 — 40,5%;

Помимо питательных веществ, в составе арахиса много насыщенных жирных кислот, витаминов, минералов, которые необходимы для здоровья и правильного функционирования организма.

Витамины

Ядра арахиса чрезвычайно богаты витаминами, в том числе групп B, С, D. Употребление арахиса —прекрасный способ поддерживать запас витаминов в организме для активной жизни. Среди них:

• PP (ниацин, он же B3) – 13,2 мг;
• B1 (тиамин) – 0,7 мг;
• B2 (рибофлавин) — 0,1 мг;
• C (аскорбиновая кислота) — 5 мг

Минеральные вещества

Арахис содержит множество макро и микроэлементов, улучшающих состояние костей, памяти и поддерживающих клетки организма в любое время года.

• магний — 180 мг.
• железо — 5,0 мг;
• кальций — 75 мг;
• фосфор — 350 мг;
• натрий — 22 мг;
• калий — 650 мг;

Антиоксиданты в семенах арахиса

Ученые выяснили, что в состав арахиса входят полифенолы – вещества сходные по действию и химической структуре с антиоксидантами, содержащимися в красном вине. Именно они активно используются в организме для защиты от заболеваний сердца, сосудов, появления злокачественных образований и общего замедления старения организма.

По антиоксидантным свойствам исследователи сравнивают арахис с земляникой и ежевикой, а опережает их только гранат — признанный лидер по содержанию антиоксидантов. Кстати, при жарке арахиса количество этих веществ возрастает на 25%.

Употребление арахиса

Сегодня арахис можно купить в любом магазине или на рынке, а в 90-ые его активно продавали бабушки, торгующие семечками. Арахис продают сырым, жареным и в виде компонентов других блюд. Арахисовое масло, паста, сладости и множество прочих продуктов содержит в себе эти соблазнительные орешки. С учетом его невысокой стоимости по сравнению с другими орехами, его смело можно вводить в регулярный рацион семьи с любым уровнем достатка.

Главные правила при употреблении арахиса:

• Быть уверенным в качестве – опасно употребление в пищу арахиса со следами плесени и нехарактерным запахом.
• Умеренность в еде — высокая калорийность арахиса вынуждает ограничивать порции. Лучше есть регулярно, но понемногу.
• Отсутствие аллергии — у некоторых людей могут отмечаются аллергические реакции на арахис, к сожалению, таким людям употреблять его нельзя.

При соблюдении этих несложных правил вы получите от арахиса максимум пользы.

Калорийность Арахис. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Арахис».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	606 кКал	1684 кКал	36%	5.9%	278 г
Белки	28.7 г	76 г	37.8%	6. 2%	265 г
Жиры	48.8 г	56 г	87.1%	14.4%	115 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	0.8%	2066 г

Энергетическая ценность Арахис составляет 606 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорийность и свойства. Польза и вред арахиса



Свойства арахиса

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит арахис ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

96 р.

 

С первого взгляда кажется, что арахис имеет отношение к орехам, однако, это не так. Арахис относится к масличным культурам. Арахисовое дерево невероятно зависит от влаги и тепла, оно является травянистым, а выростает совсем небольшим, а принадлежит он семейству бобовых. Кроме того, у арахиса еще есть два малоизвестных названия: земляной или китайский орех. Рождение арахиса произошло на территории Южной Америке, где можно насчитать около 70 видов данного растения.

На сегодняшний день арахис был признан ценной пищевой культурой и его выращивание происходит во многих странах мира, которые располагают теплым климатом. Кондитерская и пищевая промышленность уже долгое время использует арахис в своих кулинарных щедеврах, делая его все более популярным продуктом.  Кроме того, из арахиса получаются невероятно вкусные кремы и пасты, которые не оставляют равнодушными детей всего мира. Химическая промышленность так же не обошла арахис стороной, он используется во время производства пластмассы, при изготовлении искуственной шерсти, клея и многого другого.

Польза арахиса

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, польза арахиса является неоспоримой. Антиоксиданты оказывают непосильную помощь в том, чтобы обеспечить организм человека защитой от свободных радикалов. Полезные свойства арахиса заключаются в содержании полиефенолов — веществ, которые имеют антиоксидантные свойства. Арахис является продуктом, который фактически необходимо включать в ежедневный рацион каждого человека, поскольку полезные свойства арахиса могут только улучшить состояние каждого, кроме тех, естественно, кто имеет на него аллергию. Калорийность арахиса довольно высокая, поэтому даже небольшая горстка орехов может придать вам сил, при этом не растягивая желудок. 

Если употреблять его в умеренных колличествах, орех поспособствует улучшению пищеварения человека, а сила его антиоксидантных свойств может уступить только лишь гранату, в это заключается главная польза арахиса. Существует большое количество разных рецептов, по которым можно приготовить блюда с арахисом, ведь многие его употребляют не только как орешки, но и добавляют его в различные сладкие или же соленые кулинарные изыски. И в большинстве случаев те блюда, которые были приготовлены с добавлением в них данного ореха, являются полезными и ничуть не менее вкусными.

Вред арахиса

Однако, есть случаи, когда арахис полезен отнюдь не всем и не всегда, в некоторых случаях вред арахиса очень даже ощутим. Вред заключается в содержании некоторых видов протеинов, которые у определенных людей могут вызвать аллергическую реакцию. Это является действительно опасным, поскольку аллергия на арахис — одна из самых сильных, может вызвать зуд и отек гортани. Кроме того, употребление арахиса не должно быть чрезмерным, поскольку из-за высокой калорийности продукта можно легко набрать лишние килограммы. Людям, которые часто страдают от аллергии, включать в рацион арахис можно только после того, как они проконсультируются с диетологом, в противном случае арахис может нанести ущерб организму человека.

Калорийность арахиса 551 кКал

Энергетическая ценность арахиса (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 26.3 г. (~105 кКал)
Жиры: 45.2 г. (~407 кКал)
Углеводы: 9.9 г. (~40 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|74%|7%

Рецепты с арахисом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 175 граммов

 

Пищевая ценность и состав арахиса

Моно- и дисахариды

4. 2 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

8.3 г

Пищевые волокна

8.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 60965

Арахис калорийность на 100 грамм: соленого, жареного, сырого. БЖУ

Арахис широко используют в кулинарии и кондитерском искусстве. Продукт известен своими антиоксидантными свойствами. В состав бобовых входят полиефенолы. Они защищают от свободных радикалов и преждевременного старения. «Орехи» используют в химической промышленности при изготовлении клея, искусственной шерсти и пластмасс. Но именно в пищевой отрасли продукт ценится больше всего.

Калорийность арахиса высокая — 50 г культуры придаст сил на целый день. Культура содержит растительные липиды и протеин. Вещества положительно влияют на питательность. Но могут вызвать аллергическую реакцию. Поэтому продукт необходимо употреблять умеренно.

 

 

Химический состав

Химический состав арахиса содержит:

• Тиамин (витамин В1) – 49%;
• Рибофлавин (витамин В2) – 6%;
• Аскорбиновая кислота (витамин С) – 6%;
• Холин (витамин В4) – 10,5%;
• Пантотеновая кислота (витамин В5) – 35,3%;
• Фолаты (витамин В9) – 60%;
• Токоферол (витамин Е) – 67,3%;
• Биотин (витамин Н) – 80%;
• Никотиновая кислота (витамин РР) – 94,5%.

Показатели представлены из расчета на 100 г продукта. Две порции ореховой массы восполняют потребность организма в биотине и никотиновой кислоте. Продукт содержит ряд минералов:

• Калий – 26%;
• Кальций – 8%;
• Магний – 46%;
• Фосфор – 44%;
• Железо – 28%.

«Орех» содержит незаменимые кислоты, витаминоподобные вещества, воду, сахар, пищевые волокна, спирт и золу. Химический состав наполнен омега-3- и омега-6 кислотами, входят поли-, моно- и ненасыщенные жиры, стиролы.

Сколько калорий в 100 граммах арахиса

Норма на 100 г продукта- 552 ккал. Любая добавка или обработка массы будет увеличивать показатель. Их обжаривают на сухой сковороде, с маслом или без него. Добавляют соль, сахар и другие пищевые добавки. Бобы покрывают оболочкой из глазури и шоколада.

Сколько калорий в арахисе сыром

Вкус сырого ореха специфический, но приятный. Чувствуется выраженная сладость, легкая терпкость и горчинка. Калорийность арахиса в сыром виде – 552 ккал. Продукт без обработки содержит всю пользу бобового. Витамины и микроэлементы сохраняются в полном составе. Диетологи рекомендуют употреблять «орех» исключительно в сыром виде. Ведь при высокой питательности продукта, количество жира не превышает норму.

 

Жареном арахисе

Арахис жареный и его калорийность зависят от способа обработки ореха. Поджаренное блюдо относят к наиболее калорийному продукту. Тем не менее блюдо пользуется популярностью в качестве перекуса. Врачи не рекомендуют употреблять обработанный продукт. Ведь под воздействием температуры арахис теряет витамины и питательные вещества. Бобы приносят меньше пользы нашему организму. А вот количество липидов растет. Калорийность арахиса жареного без соли и масла составит 580 ккал. Если при приготовлении ореха добавили масла, то уровень питательности составит 640 калорий в 100 гр.

В соленом продукте

Соль не несет пищевой ценности. В ней нет белков, углеводов или жира. Пищевая добавка придает только насыщенный вкус продуктам. Показатель «арахис калорийность» не станет выше за счет только добавленной соли. Соотношение белка, жира и углеводов может поменяться за счет введения масла. Просто соленый продукт не добавит калорий. А вот сколько калорий в арахисе жареном на масле и соленом  610 ккал в 100 г.

Шоколадный арахис калорийность

Бобы в шоколаде имеют сладкий и насыщенный вкус. Лакомство слегка обжаривают и покрывают слоем шоколада. Продукты хорошо сочетаются между собой. Хотя диетологи не на стороне блюда. Питательность «ореха» смешивается с калорийностью сладкой глазури. Но, сколько калорий в 100 г арахиса? Показатель выше сырого продукта – 552 ккал, а в шоколаде калорийность арахиса вырастет до 580 калорий. Поскольку треть массы составляет шоколад. Она несет в себе пищевую ценность, но компенсируется количеством использованного продукта.

В глазури

Лакомство готовят из карамели, сахара или шоколадной пасты. Сырой или слегка обжаренный продукт покрывают сладкой оболочкой. Десерт обладает пользой за счет питательности ореха. Поэтому блюдо можно отнести к полезному десерту. Калорийность очищенного арахиса в глазури составляет 563 ккал.

БЖУ и питательная ценность

Пищевая ценность арахиса:

1. Белки – 26,3 г;
2. Жиры – 45,2 г;
3. Углеводы – 9,9 г.

Энергетическая ценность арахиса – 552 ккал. Углеводы в арахисе составляют 39,6 ккал. Жиры дают показатель 406,8 ккал. Сколько же белка в арахисе на 100 грамм? Белки составляют 26% и насытят на 105,2 ккал в 100 г арахиса. Растительный протеин – легкоусвояемый продукт. В зависимости от того, сколько белка содержит 100 г арахиса, будет зависеть и показатель питательности сырья.

 

Арахис в похудении

Продукт несет в себе пользу, питательность и важные элементы. Именно поэтому диетологи рекомендуют вводить в рацион небольшое количество бобов. Растительный белок поможет восполнить недостаток протеина в организме. Ведь, любая диета требует подсчета калорий и правильного распределения БЖУ. Недостаток любого показателя наносит вред организму, снижает обмен веществ и не способствует похудению.

Польза для похудения заключается в следующем:

• Нормализация гормонального фона;
• Постепенное похудение;
• Гармоничное соотношение БЖУ;
• Способствует добавлению мышечной массы;
• Нормализация процессов пищеварения;
• Уменьшение толщины подкожной прослойки жира.

Земляные орехи важно потреблять при похудении. Но необходимо контролировать норму. Для желающих похудеть норма — 8 орешков в день. Порцию важно дробить на четыре приема. При этом желательно не переусердствовать с остальными продуктами в рационе.

Специалисты рекомендуют съедать один орешек перед сытной порцией блюда. Такая мера предупредит переедание. Порция ореха может стать отличным перекусом в течение рабочего дня. Диетологи рекомендуют заменить их маслом. Организм получит все питательные вещества. Масло обладает ореховым вкусом и легкой кислинкой. И по своей ценности готово заменить другие виды. Маслом можно заправлять салаты, постную птицу и рыбу.

 

 

Рецепт Пирог с арахисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Домашнее печенье – один из самых вкусных десертов, какой только можно себе представить. Ведь его можно сделать именно таким, каким хочется, а не зависеть от выбора сладостей в магазинах. Приготовить печенье с арахисом довольно просто. Для тех, кто придерживается диеты, следует помнить, что это довольно калорийный продукт, которого можно позволить себе только чуть-чуть.

Рецепт нежного песочного печенья с орешками

Ингредиенты	Количество
масло сливочное —	200 г
сахарная пудра —	120 г
яйца —	2 шт.
мука —	350 г
разрыхлитель теста, ванильный сахар, соль —	по вкусу
арахис —	по вкусу
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 580 Ккал

Это наиболее простой и популярный вид орехового печенья. Песочное тесто нежное на вкус и довольно сытное, а в сочетании с арахисом может превратить чай с печеньем в полноценный полдник или второй завтрак, которого хватит на несколько часов активной работы.

Процесс приготовления печенья начинается с подготовки теста. Первое, что нужно сделать – смешать тщательно измельчённое (но не растопленное) масло с сахарной пудрой, одним яйцом, ванильным сахаром и солью. Всё это нужно тщательно перемешать и взбить.

Затем нужно смешать муку с разрыхлителем теста, затем добавить к смеси из масла и яиц, замесить и на 30 минут убрать в холодильник.

Тесто раскатывают, вырезают из него будущие печеньки. На противень нужно положить пергаментную бумагу, на неё – заготовки для печенья, поместить в морозилку минут на 15.

Пока заготовки замораживаются, нужно очистить от шелухи и обжарить арахис, взбить ещё одно яйцо. После того, как печенье как следует промёрзнет, его нужно смазать яйцом и посыпать орехами. Выпекать в духовке при температуре 200° в течение 15 минут. Вкусное печенье готово.

Овсяное печенье с арахисом

Необходимые ингредиенты:

• хлопья овсяные – 100 г;
• мука – 20 г;
• арахис очищенный – 70 г;
• яйцо – 1 шт;
• масло оливковое – 65 г;
• сахар, ванилин – по вкусу.

Время приготовления – 30-40 минут.

Калорийность на 100 г – 200-350 ккал.

Овсяное печенье считается не только вкусным, но и полезным. В сочетании с арахисом, который является очень важным источником витаминов и растительных жиров, получается прекрасный десерт для ценителей здорового образа жизни.

Этот вид печенья готовится гораздо быстрее песочного. Для начала необходимо смешать овсяные хлопья, сахар, муку, орехи, ванилин, яйцо и масло. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, сформировать печенье, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180° в течение 20 минут.

Статья в тему: Индийский лук: лечебные свойства скромного растения

Рецепт Пирог с арахисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог с арахисом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.1 кКал	1684 кКал	9%	6%	1114 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	5.8%	1152 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	4.4%	1514 г
Углеводы	25 г	219 г	11.4%	7.5%	876 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	7.4 г	20 г	37%	24.5%	270 г
Вода	58.8 г	2273 г	2.6%	1.7%	3866 г
Зола	1.646 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.3 мкг	900 мкг	1.7%	1.1%	5882 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Лютеин + Зеаксантин	10 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.199 мг	1.5 мг	13.3%	8.8%	754 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	3.5%	1895 г
Витамин В4, холин	24.62 мг	500 мг	4.9%	3.2%	2031 г
Витамин В5, пантотеновая	0.255 мг	5 мг	5.1%	3.4%	1961 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	3.5%	1887 г
Витамин В9, фолаты	13.278 мкг	400 мкг	3.3%	2.2%	3013 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	0.7%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин D, кальциферол	0.122 мкг	10 мкг	1.2%	0.8%	8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.618 мг	15 мг	10.8%	7.1%	927 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	1.9 мкг	50 мкг	3.8%	2.5%	2632 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.0623 мг	20 мг	15.3%	10.1%	653 г
Ниацин	1.751 мг	~
Бетаин	1.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	454.06 мг	2500 мг	18.2%	12%	551 г
Кальций, Ca	87.16 мг	1000 мг	8.7%	5.8%	1147 г
Магний, Mg	87.38 мг	400 мг	21.8%	14.4%	458 г
Натрий, Na	18.93 мг	1300 мг	1.5%	1%	6867 г
Сера, S	28.89 мг	1000 мг	2.9%	1.9%	3461 г
Фосфор, Ph	283.1 мг	800 мг	35.4%	23.4%	283 г
Хлор, Cl	12.27 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	18745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30 мкг	~
Железо, Fe	3.308 мг	18 мг	18.4%	12.2%	544 г
Йод, I	1.54 мкг	150 мкг	1%	0.7%	9740 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	6.6%	1000 г
Марганец, Mn	0.7423 мг	2 мг	37.1%	24.6%	269 г
Медь, Cu	97.61 мкг	1000 мкг	9.8%	6.5%	1024 г
Молибден, Mo	3.489 мкг	70 мкг	5%	3.3%	2006 г
Никель, Ni	2.444 мкг	~
Селен, Se	4.941 мкг	55 мкг	9%	6%	1113 г
Фтор, F	73.94 мкг	4000 мкг	1.8%	1.2%	5410 г
Хром, Cr	0.22 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Цинк, Zn	0.6013 мг	12 мг	5%	3.3%	1996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.057 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.217 г	~
Валин	0.21 г	~
Гистидин*	0.096 г	~
Изолейцин	0.176 г	~
Лейцин	0.29 г	~
Лизин	0.166 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.117 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.204 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.246 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.181 г	~
Аспарагиновая кислота	0.29 г	~
Глицин	0.175 г	~
Глутаминовая кислота	0.904 г	~
Пролин	0.263 г	~
Серин	0.208 г	~
Тирозин	0.129 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.67 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.226 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.056 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.458 г	min 16.8 г	2.7%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.025 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.406 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.424 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	2.5%
18:2 Линолевая	0.39 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.6%

Энергетическая ценность Пирог с арахисом составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Печенье из арахиса без муки

Необходимые ингредиенты:

• арахисовая паста – 1 упаковка;
• яйцо – 1 шт;
• сахар – 0,5 стакана.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность на 100 г – 540 ккал.

Что делать, если хочется вкусного печенья, а мука закончилась? На этот случай есть довольно простой рецепт печенья без муки. Для него используется не цельный арахис, а арахисовая паста. Эту пасту необходимо смешать с яйцом и сахаром, тщательно перемешать смесь, чтобы не было комочков. После этого сформировать печенье, выложить на разогретый противень, накрытый бумагой для выпечки, и поставить в духовку на 10 минут. Температура — 160°.

Печенье с арахисом и изюмом

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное – 250 г;
• сахар – 250 г;
• хлопья овсяные – 400 г;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель теста;
• молоко – 100 мл;
• арахис очищенный – 50 г;
• изюм – 200 г.

Время приготовления – 1,5 часа.

Калорийность на 100 г – 520 ккал.

Очень вкусный и полезный вариант печенья – сочетание арахиса и изюма. Рецептов такого блюда несколько, среди них легко выбрать по вкусу. Следует отметить, что несмотря на свою полезность, такое печенье очень калорийно, поэтому тем, кому важно подсчитывать поступление и расход энергии, не следует им увлекаться.

Один из самых вкусных и простых рецептов – овсяное печенье с изюмом и арахисом. Процесс его приготовления начинается с того, что нужно перетереть масло с сахаром. Добавить туда овсяных хлопьев, затем муки и разрыхлителя, тщательно перемешать. Затем влить молоко, согретое до комнатной температуры, арахис и изюм, затем оставить тесто на час в тёплом месте. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, выпекать в духовке в течение 10-15 минут, температура — 200°.

Торт «Подарочный» с арахисом (из детства)

Вкусный, ореховый, с сочным, пропитанным бисквитом и масляным кремом!
Ингредиенты: Для бисквита

4 яйца 120г сахара 120г муки 1 пакетик ванильного сахара
Сироп для пропитки:
100 г сахара 100 мл воды 1 ч.л. рома
Крем :
125г сахара 1 яйцо 100 мл молока 150 гр масла пакетик ванили 1 ст.л .коньяка
Для посыпки:
120 гр арахиса Сначала нужно испечь бисквит. Лучше всего это сделать с вечера. Бисквит перед пропиткой должен несколько часов отлежаться. Включаем духовку на 180 градусов. Белки взбиваем с щепоткой соли, желтки — с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем к желткам муку и белки и аккуратно, ложкой или лопаткой, перемешиваем. Выпекаем 20-25 минут, «до сухой спички».

Пока бисквит печётся, я чистила орехи

Далее даём бисквиту остыть, поставив форму на бок, так он не осядет. Вынимаем из формы, накрываем полотенцем и оставляем на несколько часов.

Для пропитки нужно сварить сироп. Добавляем в воду сахар и ставим на плиту. Как закипело, снимаем и остужаем, добавляем ром

Теперь самое время заняться кремом. Смешиваем яйцос сахаром и молоком и ставим на плиту. Даём закипеть, постоянно помешиваем и варим на небольшом огне 5-7 минут. Сироп загустеет и станет приятного прозрачно-жёлтого цвета.

Процеживаем его и остужаем до комнатной температуры, время от времени помешиваем. В это время взбиваем мягкое масло с ванильным сахаром до пышности, добавляем порциями остывший сироп, постоянно взбивая. В итоге получится однородный масляный крем. В самом конце добавляем ром или коньяк

Орехи поджариваем и рубим или толчём, не слишком мелко.

Бисквит режем на 2 части, я не стала резать его на два пласта, а просто разрезала пополам, так у меня получился прямоугольный, высокий торт. Оба бисквита пропитываем сахарной пропиткой. Укладываем их друг на друга, промазывая кремом. Верх и бока так же обмазываем кремом (я оставила немного крема для украшения). Торт полностью обсыпаем орехами, посыпаем сахарной пудрой и украшаем по желанию.

Можно вот так: Я сделала несколько розочек и листиков.

С тортом конечно надо немного повозиться, но конечный результат того стоит!! Вот этот торт был на Рождество 2012

А это круглый-на День Валентина . Уж очень мой муж этот торт любит!

Поделиться в соц. сетях

Нравится

Возможно Вас заинтересуют и другие рецепты

Кексы «Зимние» с яблоком и орехами

Расписной рулет

Торт бисквитно-заварной «Мягкая карамель»

Солёное печенье с арахисом

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное – 125 г;
• сахар – 1 чайная ложка;
• мука – 1,5 столовых ложки;
• питьевая сода – 0,5 чайной ложки;
• яйцо – 1 шт;
• арахис очищенный – 1столовая ложка;
• соль – по вкусу.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 г – 87 ккал.

Солёное печенье с арахисом может стать прекрасной закуской к пиву или просто вкусным десертом для нелюбителей сладкого. Кроме того, это оригинальный и вкусный способ перекусить на работе, не тратя время на разогревание еды. Такое печенье можно взять с собой в дорогу и не бояться, что оно испортится.

Для начала нужно взбить в миске масло и сахар. Затем постепенно добавить муку, питьевую соду и яйцо, постоянно помешивая смесь. После этого добавить орехи и соль.

Статья в тему: Ягода брусника — польза и вред

Арахис можно добавлять целиком или мелко порубить ножом. Тесто раскатать, нарезать ножом на полоски или другие фигурки, выложить на противень, выпекать 5 минут при температуре 200°.

Наличие сахара в рецепте может показаться странной особенностью, но именно сахар придаёт рецепту более насыщенный вкус. Сахара не должно быть много, а нужный вкус придают солёные орехи и небольшое количество соли в тесте.

Домашние конфеты из печенья с соленым арахисом

Нам важны Ваши лайки, комментарии и подписки. Мы стараемся
для Вас!

Сколько калорий в арахисе 🥜, пищевая ценность земляного ореха, белки, жиры и углеводы, польза и противопоказания

Оказывается, арахис (земляной или китайский орех), вовсе не орех, а относится к бобам. Его плоды ближе к фасоли и гороху. Но не только это станет открытием при более детальном изучении того, сколько калорий в арахисе, какова его польза и ценность, а также возможный вред для организма в результате злоупотребления этим продуктом.

Содержание материала:

Химический состав и пищевая ценность арахиса

Состав нутриентов в 100 граммах съедобных ядер арахиса представлен следующими компонентами:

• вода – 7,9 г;
• пищевые волокна (клетчатка) – 8,1 г;
• зола – 2,6 г;
• крахмал – 5,7 г;
• моно- и дисахариды – 4,2 г;
• аминокислоты – 26,3 г;
• ненасыщенные жирные кислоты – 8,3 г;
• моно- и полиненасыщенные жирные кислоты – 36,9 г.

Хотя химический состав данного продукта практически идентичен орехам, он относится к масленичным культурам семейства бобовых. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и аминокислот этот продукт имеет огромную пищевую ценность. Но при более детальном изучении всех свойств становится понятно, что в его употреблении главное – умеренность. Одна из причин этого – калорийность земляного ореха.

Калорийность и БЖУ земляного ореха

Сырые плоды арахиса по вкусу напоминают бобовые, к семейству которых и относится растение, а стоит их немного обжарить, как они приобретают маслянистый ореховый вкус. Часто во время обжаривания к земляному ореху добавляют соль или уже после термической обработки покрывают сахарной или шоколадной глазурью.

В таблице приведены данные, сколько калорий в арахисе сыром, соленом и других вариантах, а также соотношение белков, жиров и углеводов.

Продукт	Калорийность, ккал/100 г	Белки, г/100 г	Жиры, г/100 г	Углеводы, г/100 г
Сырой арахис	551	26,3	45,2	9,9
Жареный соленый арахис	597	26,0	47,5	12,5
Жареный арахис в сахаре	509	16,3	28,0	51,2
Жареный арахис в шоколаде	477	16,0	23,0	58,5
Арахисовая паста	599	24,8	50,6	10,4
Арахисовое масло	899	0,0	99,9	0,0

Триста граммов жареного арахиса полностью восполнят рекомендованную суточную норму калорий, но это не должно стать причиной полного отказа от этого продукта. Даже сидя на диете, можно побаловать себя горсточкой любимых орехов. Только во время приема пищи они должны сочетаться с другими продуктами, что даст чувство насыщенности, а не пустого желудка. Идеально вводить их в рацион в качестве ароматного акцента в салатах.

Справедливости ради стоит отметить, что арахис не самый калорийный из орехов. Он уступает сладкому миндалю (64 ккал/100 г), пекану (691, ккал/100 г), грецкому ореху (648 ккал/100 г) и другим.

Содержание витаминов и микроэлементов

Пользу арахиса для организма определяют витамины и микроэлементы, содержащиеся в нем:

• витамин B3 (ниацин) – 19 мг/100 г;
• витамин B4 (холин) – 52 мг/100 г;
• токоферол – 10 мг/100 г;
• калий – 660 мг/100 г;
• фосфор – 350 мг/100 г;
• магний – 182 мг/100 г.

Такой богатый минеральный состав может принести и вред организму, если у человека есть наследственные заболевания, связанные с обменом веществ. Это распространяется на сырой, жареный и соленый земляной орех.

Витамины и аминокислоты, которыми богаты арахисовые бобы, очень хорошо усваиваются организмом, а жиры не содержат холестерина и оказывают легкое желчегонное действие.

Суточная норма употребления

Соленый или глазированный арахис может скрасить просмотр фильма в кинотеатре или дома. Только в этом случае существует большой риск выйти за рекомендованные рамки энергетической ценности потребляемой пищи, принимая во внимание, сколько калорий в жареном арахисе.

По мнению диетологов, рекомендованная суточная норма употребления земляного ореха составляет:

• для детей старше 12 лет и взрослых – 25-30 г или около 20 орешков;
• для детей до 12 лет – 20 г или 10 шт.

Детская норма обусловлена тем, что все орехи – сильные аллергены. Чрезмерное употребление арахиса может спровоцировать развитие индивидуальной непереносимости данного продукта.

Употребляя глазированные орешки или арахисовую пасту, следует учитывать не только рекомендованные нормы потребления арахиса, а также энергетическую ценность, которая может отличаться от калорийности этого продукта в чистом виде.

Польза и противопоказания

Полезное действие от употребления арахиса включает в себя следующие моменты:

1. Сохранение структуры клеток, предупреждение преждевременного старения и обеспечение нормального функционирования сердца и сосудов благодаря полифенолам. При обжарке количество их увеличивается на 25%.
2. Большое содержание витаминов группы В приносит неоценимую пользу нервной системе, коже, волосам и ногтям.
3. Фолиевая кислота поможет беременным женщинам предотвратить патологии развития плода.
4. Арахис повышает свертываемость крови. Это его свойство сможет помочь больным, страдающим гемофилией.

Из последнего свойства вытекают и некоторые противопоказания. Земляной орех следует употреблять умеренно людям с варикозом во избежание образования тромбов.

Немало людей страдают аллергией на арахис, причем в большинстве случаев реакцию вызывает не сам орех, а тонкая красная или коричневая кожица, которая его покрывает. В связи с этим при выборе арахиса в магазине следует обращать внимание на бланшированный (без кожицы) продукт.

Говоря о вреде орехов, еще раз стоит вспомнить калорийность арахиса. При его неконтролируемом употреблении не избежать проблем с лишним весом. А также часто орехи полностью исключают из рациона диабетиков.

Как и у каждого продукта, от употребления арахиса есть своя польза, но он может причинить и вред. Важно найти здоровый баланс, чтобы по максимуму получить первое и минимизировать второе.

Химический состав и свойства белков арахиса

Алид Дж., Янес Э., Агитера Ф., Монкеберг, Чичестер Э. (1981) J Food Science 46: 949

Статья Google Scholar

Альтшул AM ​​(1965) Белки, их химия и политика. Basic Books, Inc, Нью-Йорк

Google Scholar

Аноним (1980) Рекомендуемые диетические нормы.Совет по пищевым продуктам и питанию NRC / NAS, США

AOAC (1975) Официальные методы анализа. Ассоциация официальных химиков-аналитиков, 12-е изд.

Bell GH, Smith DE, Paterson CR (1976) Учебник физиологии и биохимии, Книжное общество английского языка и Черчилль Ливингстон, стр. 420

Busson F, Carbiener R, Джорджин А., Ланза Дж, Дюбуа Х (1960) Nutr Abst Rev 30: 1222

Google Scholar

Chopra AK, Sidhu GS (1967) Brit Nutr 21: 583

CAS Статья Google Scholar

Дериз Н.Л., Лан Х.А., Ричи С.Дж., Мерфи Е.В. (1974) J Food Sci, 39: 264

CAS Статья Google Scholar

Hegazi SA, Salem SA (1972) J Sci Food Agric 23: 497

CAS Статья Google Scholar

Эрнандес Х. Х., Бейтс Л. С. (1969) Модифицированный метод быстрого анализа триптофана кукурузы.Res Bull No Mexico: Международный центр улучшения кукурузы и пшеницы, стр. 1–7

Hoffpair CL (1953) J Agric Food Chem 1: 668

Статья Google Scholar

Galvao LC, Lopez A, Williams IL (1976) J Food Sci 42: 1305

Статья Google Scholar

Khalil JK (1976) Fr J Agric Res 3:71

Google Scholar

Khalil JK, Chugtai MI (1978) Пакистан J Sci 30:29

CAS Google Scholar

Халил Дж.К., Чугтай М.И. (1983) Plant Foods Hum Nutr 33:63

CAS Статья Google Scholar

Холиф Т.С., Аль-Афалек Г.И. (1984) J Physiol Sci

Lusas EW (1979) J Am oil chemists soc 56: 425

CAS Статья Google Scholar

McOsker DE (1962) J Nutr 76: 453

CAS Google Scholar

McWatters KH, Cherry JP (1977) J Food Sci 42: 1444

Статья Google Scholar

Moore S (1963) J Biol Chem 238: 235

CAS Google Scholar

Ори Р.Л., Конкертон Э.Дж., Секул А.А. (1978) Peanut science 5:31

CAS Статья Google Scholar

Perkin-Elmer Crop (1976) Методы атомно-абсорбционной спектрометрии

Rhee KC, Cater CM, Mattil KF (1972) J Food Sci 37:90

CAS Статья Google Scholar

Rhee KC, Cater CM, Mattil KF (1973) Amer Assoc Cereal Chemist 50: 395

CAS Google Scholar

Rosen GR (1958) Пищевые продукты с обработанным растительным белком, Altschul AM (ed) Academic Press, New York, p 419

Google Scholar

Stuffins CB (1967) Аналитик 92: 107

CAS Статья Google Scholar

Woodroof JG (1966) Арахис: производство, переработка, продукция.The Avi Publishing Co, Inc, Вестпорт, Коннектикут

Google Scholar

Арахис и его пищевые аспекты — обзор

Food and Nutrition Sciences
Vol.3 No. 12 (2012), Article ID: 25267,7 pages DOI: 10.4236 / fns.2012.312215

Арахис и его питательная ценность Аспекты — обзор

V.С. Сетталури ^1,2 , CVK Kandala ³ , Н. Пуппала ¹ , Дж. Сундарам ⁴

¹ Государственный университет Нью-Мексико, Лас-Крусес , США; ² Департамент биотехнологии, Университет К. Л., Гунтур, Индия; ³ Национальная лаборатория исследований арахиса, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Доусон, США; ⁴ Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Афины, США.

Электронная почта: [email protected]

Поступила 1 сентября ^st , 2012; доработана 16 ноября ^-е , 2012 г .; принято 23 ноября ^rd , 2012

Ключевые слова: Арахис; Питание; Биомолекулы; Витамины; Минералы; Растительный белок

РЕФЕРАТ

Арахис — это бобовая культура, которая принадлежит к семейству Fabaceae, роду Arachis и ботанически называется Arachis hypogaea.Арахис употребляется во многих формах, таких как вареный арахис, арахисовое масло, арахисовое масло, жареный арахис и добавленная арахисовая мука в закусках, энергетических батончиках и конфетах. Арахис считается жизненно важным источником питательных веществ. Питание играет важную роль в росте и накоплении энергии живых организмов. Арахис богат калориями и содержит множество питательных веществ, минералов, антиоксидантов и витаминов, которые необходимы для оптимального здоровья. Все эти биомолекулы необходимы для перекачивания жизненно важных питательных веществ в организм человека для поддержания нормального здоровья.В этой статье представлен обзор состава арахиса с точки зрения составляющих биомолекул и их биологических функций. В этой статье также обсуждается взаимосвязь между потреблением арахиса и его влиянием на метаболизм и физиологию человека. Это подчеркивает полезность рассмотрения арахиса как важного компонента в рационе человека, учитывая его питательную ценность.

1. Введение

Считается, что арахис возник в регионе Центральной Америки, откуда он распространился в другие части мира.Они широко культивируются в Индии, Африке, Южной Америке, США [1], Китае [2] и некоторых других странах. Арахис часто обогащен полезными для здоровья питательными веществами, которые полезны для здоровья человека. На самом деле это бобовые, но они являются наиболее часто употребляемым «орехом» в Соединенных Штатах. Исследования показывают, что арахис, арахисовое масло и арахисовое масло значительно снижают риск сердечных заболеваний при ежедневном употреблении, как и другие орехи. Во всем мире выращивают более 300 различных сортов арахиса, в том числе Вирджиния, Валенсия, Бегун Джорджии, Красный Теннесси, Белый Теннесси и многие другие.Их обычно употребляют после жарки или варки, а также перерабатывают в различные формы, такие как арахисовое масло, конфеты, шоколад, торты и другие. Бутерброды с арахисовым маслом и желе популярны в американской культуре [3], причем сырые, жареные, очищенные или неочищенные формы арахиса доступны в Соединенных Штатах в течение всего года. Цвет арахиса варьируется от красного до коричневого и обычно грубый. Сырой арахис и арахис, приготовленные без соли, от природы содержат мало натрия: 18 мг натрия на 100 г.Это соответствует всего 5,4 мг соли в 30-граммовой порции. Питательная ценность арахиса обусловлена ​​присутствующими в нем компонентами, обеспечивающими энергию и рост. К ним относятся углеводы, липиды, белки, витамины, минералы, некоторые органические кислоты и пурины. По оценкам, до 30% населения многих стран мира страдают от недоедания [4]. Арахис, который является богатым источником белка и незаменимых аминокислот, может помочь предотвратить недоедание [5].Кроме того, арахис содержит липиды и углеводы, которые представляют собой богатые энергией соединения, способные удовлетворить основные энергетические потребности человеческого организма. В этой статье рассматривается химический состав арахиса всех видов, обжаренного в сухом виде, без соли, и обсуждается их важность как полезного источника питания.

2. Обширный состав жареного арахиса без соли

Базовый состав арахиса на 100 г орехов [6] следующий:

• Вода 1,55 г

• Углеводы 21.51 г

• Клетчатка 8,0 г

• Липиды (жиры) 49,66 г

• Белки 23,68 г Энергия (всего калорий) 2448 кДж (585 ккал)

В таблице 1 ниже описывается подкомпонент вышеперечисленных категорий под каждым основная молекула, такая как

Таблица 1. Весовой состав ^* биомолекул в арахисе [6].

различных минералов, витаминов [6], аминокислот, присутствующих в белках, липидов, состоящих из различных насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, углеводов, состоящих из полисахаридов в форме крахмала, органических кислот и пуринов, присутствующих в арахисе.

3. Пищевая ценность арахиса по сравнению с другими орехами

На рисунках 1 (a) и (b), показанных ниже, поясняется питательный вклад арахиса по сравнению с другими орехами, и было обнаружено, что они ежедневно добавляют в рацион значительно больше питательных веществ. по сравнению с другими орехами. Эти данные о среднем потреблении витаминов и минералов для всех потребителей орехов, рассчитанные с 2001 по 2004 год и собранные Национальным обследованием здоровья и питания (NHANES), были представлены на симпозиуме 2007 года по орехам и здоровью в Исследовательском центре западного питания человека Министерства сельского хозяйства США. в Калифорнийском университете в Дэвисе.Основываясь на потреблении 2000 калорий, содержание питательных веществ в каждом орехе показано на диаграммах для мужчин и женщин в возрасте старше 19 лет. (Предоставлено: WWEIA, NHA-NES 2001-2004).

4. Белки в арахисе

Общеизвестно, что все мясо, курица, индейка, рыба и молочные продукты богаты белками. Продукты животного происхождения содержат весь белок, необходимый человеческому организму, а это значит, что они содержат все незаменимые аминокислоты. Помимо мяса, бобовые, такие как фасоль, горох и арахис, содержат значительное количество белка, больше, чем любой другой орех.Все аминокислоты [7] должны равномерно присутствовать в организме для поддержания нормального и активного роста. Среди 20 аминокислот 11 не являются незаменимыми и постоянно синтезируются в организме посредством различных реакций, связывающих углеводный и липидный обмен. Остальные 9 аминокислот оказались незаменимыми, которые, по иронии судьбы, не могут быть синтезированы организмом сам по себе и, следовательно, должны поступать с пищей. Пока известно, что те белки, которые содержат все незаменимые аминокислоты в необходимых пропорциях, являются полноценными белками, такими как казеин (молочный белок) и al-

(a) (b)

Рисунок 1.Вклад арахиса, арахисового масла и орехов в состав рекомендованных диетических добавок (RDA) для мужчин (a) и женщин (b) на 2000 калорий. Источник и любезно предоставлены: WWEIA, NHANES 2001-2004, 1 день, 19+ лет.

бумин (белок яичного белка). Помимо молока и яиц еще одним важным источником белка является арахис. Арахис содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального роста и обмена веществ [8]. Например, недостаток триптофана в рационе может привести к пеллагре, очень тяжелому заболеванию кожи, иногда со смертельным исходом [9].Точно так же фенилаланин, еще одна незаменимая аминокислота, связан с образованием адреналина и норадреналина, которые также называются гормонами бегства или борьбы, вырабатываемыми мозговым веществом надпочечников и мозгом [10]. Метионин — еще одна незаменимая аминокислота для синтеза белка, и она действует как инициирующая аминокислота во время трансляции белков. Еще одна аминокислота тирозин связана с образованием меланина и гормонов щитовидной железы. Все эти аминокислоты необходимы для предотвращения нарушений калорийности белков, таких как Квашиоркор [11] и Маразмус [12].Арахис содержит упомянутые выше незаменимые аминокислоты, которые необходимы для синтеза белков и, таким образом, могут быть незаменимым компонентом рациона человека [13].

Во многих африканских странах часто сообщается о смерти из-за недоедания, и ее можно было бы предотвратить, обеспечив диету, богатую белком [14]. Продукты с добавлением арахиса и арахиса могут обеспечить такую ​​питательную диету. Всемирная организация здравоохранения рекомендует [15] «среднюю потребность» в 0,66 г белка на кг идеальной массы тела и «безопасный уровень», равный 0.86 г / кг массы тела. Согласно исследованию, арахис содержит больше растительного белка, чем любые другие бобовые или орехи [16]. Арахис иногда называют белком для бедняков, поскольку он доступен по доступной цене.

5. Углеводы в арахисе

Жареный арахис содержит 21,51 г углеводов на 100 г [6]. Основным углеводом, присутствующим в арахисе, является крахмал, который представляет собой гомополисахарид, состоящий из остатков α-D глюкозы, соединенных гликозидными связями. Когда крахмал подвергается ферментативной деградации в организме под действием амилазы (присутствующей в слюне человека), он сначала расщепляется на мальтозу и изомальтозу [17].Эти два дисахарида при воздействии соответствующих пищеварительных ферментов превращаются в глюкозу и высвобождают энергию. В таких странах, как Индия, основными продуктами питания являются в основном крахмалосодержащие продукты, такие как рис и картофель. Потребление большого количества этих продуктов может уменьшить чувство голода, но может не обеспечить жизненно важные питательные вещества, необходимые для полноценного питания. Добавление небольшого количества арахиса к обычному рациону может повысить питательную ценность еды. Важность взаимодействия углеводов и аминокислот в развитии аромата и цвета жареного арахиса хорошо известна.Углеводы — это биомолекулы, которые различаются по своим свойствам как сахара и несахары, а сахара представляют собой полигидроксилальдегид / кетоны, растворимые в воде, кристаллические по внешнему виду и легко перевариваемые. Самый распространенный углевод, присутствующий в организме человека, — это глюкоза. Все реакции, связанные с метаболизмом углеводов, либо начинаются с глюкозы, либо заканчиваются глюкозой. Глюкоза в виде гликогена хранится в печени и мышцах. В мышцах углеводы используются для выполнения работы, а в печени они хранятся в виде гликогена и высвобождаются по мере необходимости, когда организму требуется дополнительная глюкоза, для регулирования жизненно важных метаболических процессов.В арахисе содержится достаточное количество углеводов, составляющее 15% от рекомендуемой суточной нормы. Углеводы играют решающую роль в обеспечении человеческого организма ценными питательными веществами.

6. Липиды в арахисе

Жирные кислоты, присутствующие в арахисе, относятся к категории липидов. Помимо углеводов, они также считаются биомолекулами, производящими энергию. Однако из-за их нерастворимости в воде они не являются прямым источником энергии для организма, а действуют как альтернативное топливо для организма.Так же, как углеводы, белки и аминокислоты, липиды должны быть добавлены в рацион для жизненно важных биологических функций. Насыщенные жирные кислоты необходимы для хранения жирорастворимых витаминов, таких как витамин А [18]. Когда 1 г пальмитиновой кислоты подвергается полной деградации путем бета-окисления, она может произвести 9 килокалорий энергии. Жирные кислоты представляют собой органические кислоты с длинной или короткой цепью с концевой группой карбоновой кислоты. Некоторые жирные кислоты, такие как пальмитиновая и олеиновая, могут синтезироваться в организме, в то время как жирные кислоты, такие как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), необходимо получать с пищей.В организме человека нет механизма для синтеза полиненасыщенных жирных кислот [19,20], незаменимых жирных кислот, включая линолевую кислоту (18 атомов углерода с 2 двойными связями, C ₁₇ H ₃₁ COOH) и линоленовая кислота (18 атомов углерода с 3 двойными связями, C ₁₇ H ₂₉ COOH). Следовательно, эти жирные кислоты должны поступать с пищей из внешних источников. Что касается жирных кислот, съедобная часть жареного арахиса содержит 6,893 г насыщенных жирных кислот, 24.64 г мононенасыщенных жирных кислот (олеиновая кислота) и 15,694 г полиненасыщенных жирных кислот. Присутствие высокомолекулярных моно- и полиненасыщенных жирных кислот снижает риск ишемической болезни сердца. Следовательно, арахис и арахисовое масло могут служить здоровым источником питания [21].

7. Витамины в арахисе

Витамины — это группа органических соединений, которые не синтезируются в организме, но должны поступать в организм для поддержания нормального здоровья и обмена веществ. Они подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые витамины.Жирорастворимые витамины — это A, D, E и K, а водорастворимые витамины — это B-комплекс и витамин C. Жирорастворимые витамины играют важную роль в поддержании некоторых важных физиологических функций. Например, витамин А связан с нормальным зрением и функциями эпителия, витамин D связан с метаболизмом кальция, а витамин К — с коагуляцией крови. Водорастворимые витамины связаны с определенными биохимическими реакциями, образуя коферменты, которые помогают ферменту превращать субстрат в продукт.Например, рибофлавин (витамин B ₂ ) в форме мононуклеотида флавина (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD) участвует в реакциях переноса электронов и водорода в организме человека. Все анаболические (реакции, включающие синтез углеводов, липидов и белков) и катаболические (реакции, включающие расщепление углеводов, липидов и белков) в организме человека требуют коферментных производных витаминов комплекса B, растворимых в воде. Арахис является жизненно важным источником для поступления в организм большинства водорастворимых витаминов наряду с жирорастворимым витамином Е (таблица 1).

Важным жирорастворимым витамином в арахисе является витамин E [22] в количестве около 6,93 мг ^* (Таблица 1). Витамин Е известен как альфа-токоферол и является антиоксидантным витамином [23]. Это связано с препятствием образованию свободных радикалов, предотвращая окисление ненасыщенных жирных кислот, присутствующих в потребляемых пищевых продуктах, дыхательных мембранах и митохондриальном матриксе в организме человека. Витамин E связан с реакциями окислительного фосфорилирования в митохондриях, что приводит к образованию аденозинтрифосфата, известного как АТФ (энергетическая валюта клетки, связанная с метаболизмом углеводов, белков и липидов).Он также помогает предотвратить окисление гемоглобина и красных кровяных телец, что способствует внутриклеточному дыханию и адекватному обмену газов. Арахис в целом и арахисовое масло в частности являются эффективными источниками витамина Е для организма.

Арахис является хорошим источником тиамина (B ₁ ), водорастворимого витамина [24], имеющего пирофосфат тиамина в качестве кофермента и играющего очень важную роль в реакциях окислительного декарбоксилирования и ко-карбоксилирования, связанных с углеводами и амино. кислотный обмен.Известно, что дефицит тиамина приводит к бери-бери, заболеванию, которое может вызывать проблемы в сердечно-сосудистой и центральной нервной системе (ЦНС). Арахис содержит 0,438 мг ^* тиамина (Таблица 1).

Арахис также является эффективным источником витамина B ₂ . Иногда его называют желтым ферментом Варбурга, у него есть две производные, а именно FMN и FAD [25], которые действуют как коферменты, играющие важную роль в реакциях переноса электронов, и как переносчики электронов в цепи переноса электронов (цепь реакций превращения кислорода в воду). через серию агентов электронного переноса).Они также действуют как коферменты для ферментов, называемых оксидазами, и, таким образом, участвуют в метаболизме углеводов, липидов и белков. В настоящее время известно, что дефицит витамина B ₂ приводит к хелиозу (трещины на углах рта), угловому стоматозу (инфекция горла) и язвам во рту [26,27]. Их можно предотвратить, соблюдая диету [28], богатую витамином B ₂ , а арахис является потенциальным источником витамина B ₂ , содержащего 0,098 мг ^* рибофлавина.

Еще один важный витамин, который пополняется организмом за счет приема арахиса, — это витамин B ₃ [29] (известный как ниацин или его соответствующие амины, ниацинамид или никотинамид) в количестве 13 раз.525 мг ^* . Этот витамин играет важную роль в нормальном функционировании дыхательной цепи и участвует в переносе водорода и реакциях переноса электронов через свои коферменты, никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ). Дефицит ниацина приводит к пеллагре, заболеванию, характеризующемуся диареей, деменцией и дерматитом [30]. Триптофан является незаменимой аминокислотой, связанной с образованием ниацина, и должен поступать из пищевых источников, и, кстати, арахис является хорошим источником триптофана (0.230 г ^* ).

Витамин B ₅ , содержащийся во многих источниках пищи, нуждается в сильном присутствии в рационе человека из-за его широкого применения в многочисленных биохимических реакциях в организме человека. B ₅ содержится в большом количестве в арахисе. Арахис, грибы, соевые бобы, колотый горох, орехи пекан, овсянка, гречка, семена подсолнечника, чечевица, ржаная мука, кешью и другие цельнозерновые продукты и орехи являются хорошими источниками пантотеновой кислоты. Химически витамин B ₅ представляет собой дипептид, состоящий из пантоевой кислоты и бета-аланина, и в целом известный как пантотеновая кислота (пантотенат по-гречески означает «отовсюду»), который является важным компонентом арахиса, присутствует в количестве 1.395 мг ^* (Таблица 1). Пантотеновая кислота у человека отвечает за образование кофермента А, который отвечает за многие жизненно важные реакции в организме, такие как цикл Креба, синтез холестерина [31] и синтез гема.

Другой важный водорастворимый витамин, важный компонент арахиса, — это витамин B ₆ , пиридоксин. Витамин B ₆ встречается в трех природных формах, а именно пиридоксин, пиридоксаламин и пиридоксаль. Он имеет две формы кофермента, пиридоксальфосфат и пиридоксальаминфосфат, и эти две формы осуществляют многие важные биохимические реакции в организме, особенно те, которые связаны с метаболизмом аминокислот.Очень важно добавлять этот витамин с пищей в организм человека, и жареный арахис обеспечит организм человека B ₆ в количестве 0,256 мг ^* .

Витамин B9, более известный как фолиевая кислота или фолиевая кислота, представляет собой водорастворимый витамин, который является частью семейства витаминов B. Фолиевая кислота естественным образом содержится в продуктах питания, а фолиевая кислота — это синтетическая форма фолиевой кислоты. Витамин B9 полезен для роста человека и помогает нормальному функционированию нервов и мозга [32].B9 также контролирует уровень гомоцистеина в крови, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. Фолиевая кислота, присутствующая в арахисе в количестве 145 мкг ^* , также может помочь защитить от рака легких, толстой кишки и шейки матки.

8. Минералы в арахисе

Магний является важным минералом для человеческого организма, выполняющим несколько полезных функций [33]. Магний необходим для поддержания нормальных функций мышц и нервов, а также для здоровой иммунной системы. Магний поддерживает нормальное кровяное давление, укрепляет кости и помогает регулировать уровень сахара в крови.Люди, употребляющие арахис, показали более высокий уровень магния. Арахис — хороший источник магния, содержащий 176 мг ^* (Таблица 1).

Минерал, который в первую очередь связан с укреплением костей, десен и зубов, — это кальций. Кальций играет важную роль в нормальном функционировании зрительного цикла и в механизме свертывания крови. Это также связано с нормальной физиологией мышц, помогая в сокращении и расслаблении мышц. Хотя в основном он присутствует в молоке, он также в заметной степени присутствует в арахисе, содержащем 54 мг ^* (Таблица 1).

Минерал, который вместе с кальцием помогает в первую очередь формированию костей и зубов, является фосфором. Фосфор помогает синтезировать белок для роста, поддержания и восстановления клеток и тканей. Арахис, содержащий 358 мг фосфора ^* (таблица 1), является хорошим источником фосфора, обеспечивающим около 50% наших суточных потребностей.

Чтобы поддерживать нормальный уровень в крови, необходимо употреблять в пищу необходимое количество продуктов, содержащих калий. Поддержание баланса жидкости и электролитов является важной функцией человеческого тела, и об этой функции заботится калий.В сочетании с ионами натрия калий играет важную роль в функциях мозга и нервов, а также в развитии мышц. Арахис, содержащий 658 мг ^* калия, является хорошим источником этого жизненно важного минерала (Таблица 1).

Цинк является кофактором большинства дегидрогеназ, которым необходимы коферменты НАД и НАДФ. Этот минерал также поддерживает нашу иммунную систему, помогает в заживлении ран и участвует в построении белков. Цинк является важным минералом для нормального роста и развития во время беременности, детства и юности.Цинк также помогает клеткам человеческого тела общаться, действуя как нейротрансмиттер. Дефицит цинка может привести к задержке роста, диарее, импотенции, выпадению волос, поражениям глаз и кожи, снижению аппетита и снижению иммунитета. Арахис — отличный источник цинка. В ста граммах жареного арахиса содержится 3,31 мг ^* цинка (таблица 1).

Арахис содержит 2,26 мг ^* железа (Таблица 1). Железо — это важный ион металла, который действует как хелатирующий агент и хелатирует с гемом с образованием гемоглобина.Он является неотъемлемой частью многих ферментов, участвующих в биохимических реакциях, таких как пероксидаза, каталаза и феррохелатаза. Он участвует в транспорте кислорода и помогает регулировать рост и дифференциацию клеток. Известно, что дефицит железа приводит к анемии, которая распространена во многих частях мира [34].

Медь играет роль в производстве ключевых белков в нашем организме, таких как коллаген и гемоглобин, которые переносят кислород. Порция из ста граммов жареного арахиса дает 0.671 мг ^* (Таблица 1), и, таким образом, арахис является отличным источником меди, обеспечивающим более 70% наших ежедневных потребностей [35].

Селен — важный минерал, но в небольших количествах он необходим человеческому организму. Селен естественным образом содержится в растениях, морепродуктах, мясе и мясных продуктах. Селен — это микронутриент и антиоксидант, а также компонент нескольких важных ферментов. Считается, что селен задерживает или предотвращает возникновение рака, а также обладает антивозрастным действием [36]. Селен содержится в арахисе в количестве 7 раз.5 мкг ^* (Таблица 1), что составляет около 14% наших суточных потребностей.

9. Сырой и жареный арахис

Хотя необжаренный арахис пригоден для употребления, он не имеет такого же вкуса, как жареный. Однако значительный риск при употреблении сырого арахиса связан с возможным присутствием афлатоксина [37], яда, вырабатываемого грибком, хотя это может происходить редко. Жареный арахис обычно удаляет этот грибок. Употребление в пищу зараженного арахиса может вызвать заболевания печени.

Найдено в 0.От 4% до 0,6% людей, особенно у детей, потребление арахиса в любой форме приводит к аллергическим реакциям, в том числе тяжелым. Они могут развиться в детстве или быть следствием аллергии на арахис в семейном анамнезе [38]. Симптомы, связанные с аллергией на арахис, могут варьироваться от мокроты и кожной сыпи до одышки или хрипов.

Употребление орехов положительно влияет на ишемическую болезнь сердца. Было замечено, что риск ишемической болезни сердца и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний [39] на 37% ниже у тех, кто употребляет орехи более 4 раз в неделю, чем у тех, кто совсем не ест орехи.

Арахис играет решающую роль в управлении весом [40]. Эпидемиологические исследования предоставили полезную информацию о полезных свойствах орехов, в том числе арахиса. Несмотря на то, что арахис богат жирами, его все же можно включать в рацион для похудения.

10. Заключение

Арахис — отличный и доступный источник питания, дополняющий жизненно важные питательные вещества для человеческого организма, такие как белки, углеводы, липиды, витамины, минералы и клетчатка. Арахис часто называют белком для бедных, но, если его употреблять в достаточном количестве в любой форме, он пополняет организм богатыми питательными веществами, которые могут обеспечить рост и энергию, а также играть жизненно важную роль в профилактике заболеваний.В арахисе присутствуют ионы металлов, которые являются кофакторами многих ферментов, витаминов, которые не синтезируются в организме, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, потребление которых может повысить уровень холестерина ЛПВП, полезного для сердца. Незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме, но необходимы в качестве строительных блоков белков и углеводов, которые являются основным источником энергии в организме, могут быть получены из арахиса. Диета, включающая арахис, может обеспечить все эти жизненно важные питательные вещества и сыграть решающую роль в предотвращении болезней и укреплении здоровья.

ССЫЛКИ

1. DD Tom, «Самые ранние известные доказательства выращивания арахиса, хлопка и кабачков», 2007 г. http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-06/vu-eeo062507.php
2. G Яо, «Производство и использование арахиса в Китайской Народной Республике», 2004 г. http://www.caes.uga.edu/commodities/fieldcrops/peanuts/pins/documents/ChinaProduction.pdf
3. Неизвестно, «Peanuts at Самая здоровая пища в мире », 2007 г. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=101
4. ФАО,« Спектр недоедания », 2000 г.http://www.fao.org/worldfoodsummit/english/fsheets/malnutrition.pdf
5. GH Pelto и M. Armar-Klemesu, «Уравновешивание ухода, стоимости и времени: дополнительное питание в Аккре, Гана», Материнское и детское питание , Vol. 7, № 3, 2011, с. 66-81.
6. USDA, Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной информации, выпуск 24, 2011 г.
7. Г. Шаафсма, «Оценка аминокислот с поправкой на усвояемость белков», Journal of Nutrition, Vol. 130, No. 7, 2000. pp. 1865-1867.
8. Дж.Р. Хоффманн и М. Дж. Фалво, «Какой белок лучше?» Журнал спортивной науки и медицины, Vol. 3, No. 3, 2004, pp. 118-130.
9. AJ Seal, PI Creeke, F. Dibari, E. Cheung, E. Kyroussis, P. Semedo и T. Briel, «Низкий и недостаточный статус ниацина и пеллагра являются эндемичными в послевоенной Анголе», Американский журнал клинического питания, Vol. . 85, No. 1, 2007, pp. 218-224.
10. С. Н. Янг, «Поведенческие эффекты диетических предшественников нейротрансмиттеров: основные и клинические аспекты», Обзор альтернативной медицины, Vol.20, No. 2, 1996, pp. 313-320.
11. П. Шетти, «Недоедание и недоедание», Медицина, Том. 34, No. 12, 2006, pp. 524-529. doi: 10.1053 / j.mpmed.2006.09.014
12. SMA Эль Хассан, Н. М. Абдельразик, AEF Абд Эль-Азиз и Р. Р. Эль-Ираки, «Оценка связи между микроэлементами и антиоксидантным статусом у детей с белково-энергетической недостаточностью», Интернет Журнал педиатрии и неонатологии, Vol. 4, No. 1, 2004, pp. 25-36.
13. Э. Дж. Конкертон и Р.Л. Ори, «Арахисовые белки в качестве пищевых добавок: исследование состава отобранных вирджинских и испанских арахисов», 1976. http: // www. food.oregonstate.edu/ref/uken/uken_7.html
14. Т. Сангви и Дж. Мюррей, «Улучшение здоровья детей с помощью питания; The Nutrition 1 Minimum Package, 1997. http://www.basics.org/documents/pdf/ImprovingChildHealthThroughNutrition.pdf
Совет по пищевым продуктам и питанию
15. , «Диетические рекомендуемые нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, белков и аминокислот. (Макронутриенты) », Национальная академия прессы, Вашингтон, 2002 г.
16. Пищевой состав. http://fnic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=4&tax_level=2&tax_subject=279&topic_id=1553
17. SC Zeeman, J. Kossmann и AM Smith, «Крахмал: его метаболизм, эволюция и биотехнологическая модификация. in Plants », Annual Review of Plant Biology, Vol. 61, No. 1, 2010, pp. 209-234. doi: 10.1146 / annurev-arplant-042809-112301
18. Дж. Б. Герман и К. Дж. Диллард, «Насыщенные жиры: какое диетическое потребление?» Американский журнал клинического питания, Vol.80, No. 3, 2004, pp. 550-559.
19. Р. Э. Уортингтон и Д. Х. Смит, «Модификация жирнокислотного состава арахисового масла путем некорневого применения 2 ‘, 2’-диметилсукциногидразида (Kylar)», Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 22, No. 3, 1974, pp. 507-508. doi: 10.1021 / jf60193a056
20. Дж. С. Л. Хау и К. Т. Янг, «Сравнение содержания жирных кислот в импортном арахисе», Журнал Американского общества химиков-нефтяников, Vol. 60, No. 5, 1983, pp. 945-947. doi: 10.1007 / BF02660204
21. Американский арахисовый совет, «Пищевая ценность, энергия и жир, клетчатка / минералы / витамины / фитохимические вещества / протеин.»Http://www.peanutsusa.org.uk/Europe/index.cfm?fuseaction=home.page&pid=64
22. Р. Бломхофф, М. Х. Карлсен, Л. Ф. Андерсен и Д. Р. Джейкобс-младший,« Польза орехов для здоровья: потенциал Роль антиоксидантов », British Journal of Nutrition, Vol. 99, No. 2, 2008, pp. 447-448.
23. X. Гао, П. Э. Уайлд, А. Х. Лихтенштейн, О. И. Бермудес и К. Л. Такер, «Максимальное количество диетического альфа-токоферола, потребляемого взрослыми в США (NHANES 2001–2002)», Journal of Nutrition, Vol. 136, No. 4, 2006, стр.1021-1026.
24. К. М. Альпер и Р. Д. Маттес, «Потребление арахиса улучшает показатели риска сердечно-сосудистых заболеваний — тиамина у здоровых взрослых», Журнал Американского колледжа питания, Vol. 22, No. 2, 2003, pp. 133-141.
25. С. О. Мансурабади, К. Дж. Тибодо и Х. Лю, «Разнообразные роли флавиновых коферментов — самые универсальные деятели природы», The Journal of Organic Chemistry, Vol. 72, No. 17, 2007, pp. 6329-6342. DOI: 10.1021 / jo0703092
26. H. Zhao, X. Yang, R.Чжоу и Ю. Ян, «Исследование факторов удержания витамина B1 и витамина B2 в овощах», Journal of Hygiene Research, Vol. 37, No. 1, 2008, pp. 92-96.
27. DB McCormick, «Riboflavin», In: ME Shils, JA Olson, M. Shike и AC Ross, Eds., Modern Nutrition in Health and Disease, 9th Edition, Lea & Febiger, Williams & Wilkins, Baltimore, 1999, pp. 391-400.
28. Р. С. Ривлин, «Рибофлавин», В: E. K. Ziegler и L. J. Filer Eds., Present Knowledge in Nutrition, 7th Edition, International Life Sciences Institute, Washington, 1996, pp.167-173.
29. Б. Г. Браун, X. К. Чжао, А. Чалт и др., «Симвастатин и ниацин, витамины-антиоксиданты или их комбинация для профилактики коронарной болезни», Медицинский журнал Новой Англии, Vol. 345, No. 22, 2001, pp. 1583-1592. doi: 10.1056 / NEJMoa011090
30. Дж. Р. Гайтон, «Ниацин в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: механизмы, эффективность и безопасность», Current Opinion in Lipidology, Vol. 18, No. 4, 2007, pp. 415-420. DOI: 10.1097 / MOL.0b013e3282364add
31. С. Кимура, Ю.Фурукава, Дж. Вакасуги, Ю. Исихара и А. Накаяма, «Антагонизм L (-) пантотеновой кислоты на метаболизм липидов у животных», Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Vol. 26, No. 2, 1980, pp. 113-117. doi: 10.3177 / jnsv.26.113
32. С. М. Фишман, П. Кристиан и К. П. Вест, «Роль витаминов в профилактике анемии и борьбе с ней», Public Health Nutrition, Vol. 3, No. 2, 2000, pp. 125–150. doi: 10.1017 / S1368980000000173
33. С. К. Ларссон и А. Волк, «Больше продуктов, богатых магнием, для уменьшения диабета», Journal of Internal Medicine, Vol.262, No. 2, 2007, pp. 208-214. doi: 10.1111 / j.1365-2796.2007.01840.x
34. С. Мирет, Р. Дж. Симпсон и А. Т. Маккай, «Физиология и молекулярная биология усвоения пищевого железа», Annual Review of Nutrition, Vol. 23, 2003, стр. 283-301. doi: 10.1146 / annurev.nutr.23.011702.073139
35. Институт медицины, пищевых продуктов и питания, «Диетический справочник. Потребление витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка », 2001 г.www.nutrisci.wisc.edu/NS623/drivitasum.pdf
36. К. Д. Томсон, «Оценка требований к селену и адекватности его статуса: обзор», Европейский журнал клинического питания, Vol. 58, No. 3, 2004, pp. 391-402. doi: 10.1038 / sj.ejcn.1601800
37. Э. Роберт, Т. Петтит и Т. Рут Энн, «Факторы, влияющие на накопление афлатоксина в ядрах арахиса и ассоциированной микофлоре», Прикладная микробиология, Vol. 16, No. 8, 1968, pp. 1230-1234.
38. М. Б. Гидеон Лэк, Ф.Дебора и Н. Кейт, «Факторы, связанные с развитием аллергии на арахис в детстве», Медицинский журнал Новой Англии, Vol. 348, No. 11, 2003, pp. 977-985. doi: 10.1056 / NEJMoa013536
39. Дж. Х. Келли-младший и Дж. Сабате, «Арахис и сердечно-сосудистые заболевания», British Journal of Nutrition, Vol. 96, No. 2, 2006, pp. 61-67. doi: 10.1017 / BJN20061865
40. Х. Дженнетт, «Возможная роль арахиса в профилактике ожирения», Питание и наука о питании, Vol. 35, No. 5, 2005, стр.353-358. doi: 10.1108 / 00346650510625566

(PDF) Арахис и его аспекты питания — обзор

Арахис и его аспекты питания — обзор

Copyright © 2012 SciRes. FNS

1650

по растениям », Annual Review of Plant Biology, Vol. 61,

№ 1, 2010, стр. 209-234.

doi: 10.1146 / annurev-arplant-042809-112301

[18] J.Б. Герман и К. Дж. Диллард, «Насыщенные жиры: какое потребление с пищей

?» Американский журнал клинического питания,

Vol. 80, No. 3, 2004, pp. 550-559.

[19] Р.Е. Уортингтон и Д.Х. Смит, «Модификация состава жирных кислот

арахисового масла с помощью некорневых аппликаций

2 ‘, 2’-диметилсукциногидразида (Кайлар)», журнал

по сельскохозяйственной и пищевой химии, Vol. 22, No. 3, 1974,

pp. 507-508. DOI: 10.1021 / jf60193a056

[20] Дж.С. Л. Хау и К. Т. Янг, «Сравнение содержания жирной кислоты

в импортном арахисе», Журнал Американского общества химиков консервных масел

, Vol. 60, No. 5, 1983, pp. 945-

947. doi: 10.1007 / BF02660204

[21] Американский арахисовый совет, «Пищевая ценность, энергия и

жир, клетчатка / минералы / витамины / фитохимические вещества / белки. ”

http://www.peanutsusa.org.uk/Europe/index.cfm?fuseacti

on = home.page & pid = 64

[22] R.Бломхофф, М. Х. Карлсен, Л. Ф. Андерсен и Д. Р.

Джейкобс-младший, «Польза орехов для здоровья: потенциальная роль антиоксидантов

», British Journal of Nutrition, Vol. 99, No.

2, 2008, pp. 447-448.

[23] X. Gao, PE Wilde, AH Lichtenstein, OI Bermudez

и KL Tucker, «Максимальное количество диетического Al-

фа-токоферола, потребляемого взрослыми в США (NHANES 2001-

2002)», Журнал питания, Vol. 136, No. 4, 2006, стр.

1021-1026.

[24] К. М. Алпер и Р. Д. Маттес, «Потребление арахиса Im-

доказывает показатели риска сердечно-сосудистых и тиаминовых заболеваний

у здоровых взрослых», Журнал Американского колледжа

питания, Vol. 22, No. 2, 2003, pp. 133-141.

[25] С. О. Мансурабади, К. Дж. Тибодо и Х. Лю, «

Разнообразные роли флавиновых коферментов — наиболее верные в природе

философов», Журнал органической химии, Vol.

72, № 17, 2007 г., стр. 6329-6342. DOI: 10.1021 / jo0703092

[26] Х. Чжао, X. Ян, Р. Чжоу и Ю. Ян, «Исследование Vi-

тамина B1, факторов удержания витамина B2 в овощах»,

Journal of Hygiene Research , Vol. 37, No. 1, 2008, pp.

92-96.

[27] DB McCormick, «Riboflavin», In: ME Shils, JA Ol-

son, M. Shike and AC Ross, Eds., Modern Nutrition in

Health and Disease, 9th Edition, Lea & Febiger, Wil-

liams & Wilkins, Балтимор, 1999, стр.391-400.

[28] RS Rivlin, «Riboflavin», In: EK Ziegler and LJ Filer

Eds., Present Knowledge in Nutrition, 7th Edition, Inter-

National Life Sciences Institute, Washington, 1996, pp.

167 -173.

[29] Б.Г. Браун, XQ Чжао, А. Чалт и др., «Симвастатин

и ниацин, антиоксидантные витамины, или комбинация для

Профилактика ишемической болезни сердца», Медицинский журнал Новой Англии

, Vol.345, No. 22, 2001, pp. 1583-

1592. doi: 10.1056 / NEJMoa011090

[30] JR Guyton, «Ниацин в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: механизмы, эффективность и безопасность Me-

», Current Opinion in Lipi-

dology, Vol. 18, No. 4, 2007, pp. 415-420.

doi: 10.1097 / MOL.0b013e3282364add

[31] С. Кимура, Ю. Фурукава, Дж. Вакасуги, Ю. Исихара и А.

Накаяма, «Антагонизм L (-) пантотеновой кислоты на Li-

9000 pid Метаболизм у животных », Журнал диетологии

ence and Vitaminology, Vol.26, No. 2, 1980, pp. 113-117.

doi: 10.3177 / jnsv.26.113

[32] С. М. Фишман, П. Кристиан и К. П. Уэст, «Роль

витаминов в профилактике анемии и борьбе с ней», Pub-

lic Health Nutrition, Vol. 3, No. 2, 2000, pp. 125–150.

doi: 10.1017 / S1368980000000173

[33] С. К. Ларссон и А. Волк, «Больше продуктов с высоким содержанием магния

для уменьшения диабета», Журнал внутренней медицины,

Vol. 262, No. 2, 2007, стр.208-214.

doi: 10.1111 / j.1365-2796.2007.01840.x

[34] С. Мирет, Р. Дж. Симпсон и А.Т. Макки, «Физиология

и молекулярная биология абсорбции пищевого железа», An-

годовой обзор Питание, Vol. 23, 2003, стр. 283-301.

doi: 10.1146 / annurev.nutr.23.011702.073139

[35] Институт медицины, пищевых продуктов и питания, «Диетическое питание

Ссылка. Потребление витамина А, витамина К, мышьяка,

бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, Mo-

либдена, никеля, кремния, ванадия и цинка », 2001 г.

www.nutrisci.wisc.edu/NS623/drivitasum.pdf

[36] CD Thomson, «Оценка требований к селену

и адекватность статуса селена: обзор»,

European Journal of Clinical Nutrition , Vol. 58, No. 3,

2004, pp. 391-402. doi: 10.1038 / sj.ejcn.1601800

[37] Э. Роберт, Т. Петтит и Т. Рут Энн, «Факторы, влияющие на накопление афлатоксина

в ядрах арахиса и ассоциированную

микофлору», Прикладная микробиология, Vol.16, No. 8,

1968, pp. 1230-1234.

[38] М. Б. Гидеон Лэк, Ф. Дебора и Н. Кейт, «Факторы

, связанные с развитием аллергии на арахис в детстве

», Медицинский журнал Новой Англии, том.

348, № 11, 2003 г., стр. 977-985.

doi: 10.1056 / NEJMoa013536

[39] Дж. Х. Келли младший и Дж. Сабате, «Арахис и кардиоваскулярная болезнь

лар», British Journal of Nutrition, Vol. 96, No. 2,

2006, стр.61-67. DOI: 10.1017 / BJN20061865

[40] Х. Дженнетт, «Возможная роль арахиса в предотвращении ожирения

», Nutrition & Food Science, Vol. 35,

№ 5, 2005 г., стр. 353-358.

doi: 10.1108 / 00346650510625566

Исследовательские статьи, журналы, авторы, подписчики, издатели

		Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели.Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования. аудитория.
		Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
		2021 цены уже доступны. Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы возможно, пожелает связаться с выбранным вами агентством по подписке. Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки. в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.
		Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом. В виде некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.
		Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
		Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Полезно ли арахисовое масло? Польза для здоровья и питание

Арахисовое масло является неизменным фаворитом среди взрослых и детей. Хотя это вкусно, многие люди задаются вопросом о пользе арахисового масла для здоровья.

Арахис и арахисовое масло содержат питательные вещества, которые могут улучшить здоровье сердца человека и повысить уровень сахара в крови.

В зависимости от того, как люди используют арахисовое масло в своем рационе, оно может помочь им похудеть или набрать вес во время силовых тренировок или бодибилдинга.

Однако арахисовое масло очень калорийно и жирно, поэтому людям следует употреблять его в умеренных количествах.

В этой статье мы рассмотрим преимущества употребления арахисового масла и объясним риски, связанные с его употреблением.

Арахисовое масло содержит большое количество белка, а также основных витаминов и минералов, таких как магний, калий и цинк.

В частности, каждая порция арахисового масла с 2 столовыми ложками (столовые ложки) содержит следующие питательные вещества, минералы и витамины:

• Белок . Арахисовое масло содержит 7,02 грамма (г) белка на 2 столовые ложки. Это относится к рекомендуемым диетическим нормам (RDA) для женщин 46 г и 56 г для мужчин, которые зависят от возраста и уровня активности.
• Магний . С 57 миллиграммами (мг) магния каждая порция помогает достичь суточной суточной нормы 400–420 мг для мужчин и 310–320 мг для женщин. Магний необходим для здоровья, он играет роль в более чем 300 химических процессах в организме.
• Фосфор . Каждая порция содержит 107 мг фосфора, что составляет около 15,3% от рекомендуемой суточной нормы в 700 мг для взрослых. Фосфор помогает организму строить здоровые клетки и кости и помогает клеткам вырабатывать энергию.
• Цинк .Порция арахисового масла содержит 0,85 мг цинка. Это 7,7 процента от рекомендуемой суточной дозы 11 мг для мужчин и 10,6 процента от рекомендуемой суточной дозы 8 мг для женщин. Цинк необходим для иммунитета, синтеза белка и образования ДНК.
• Ниацин. Арахисовое масло содержит 4,21 мг ниацина на порцию, что вносит полезный вклад в рекомендуемую для человека дозу от 14 до 16 мг. Ниацин улучшает пищеварение и нервную систему, а также помогает производить энергию.
• Витамин B-6 .С 0,17 г витамина B-6 на порцию арахисовое масло обеспечивает почти 14 процентов дневной нормы взрослого человека в 1,3 мг. Витамин B-6 участвует в более чем 100 ферментативных реакциях в организме и может быть необходим для здоровья сердца и иммунной системы.

Однако есть и недостатки в питании, если человек ест больше рекомендованного количества арахисового масла.

Арахисовое масло содержит много калорий, насыщенных жиров и натрия.

Каждая порция содержит 3,05 г насыщенных жиров, что составляет 23.5 процентов от максимального рекомендуемого суточного потребления насыщенных жиров Американской кардиологической ассоциацией для тех, кто потребляет 2000 калорий в день. Люди должны стремиться к потреблению менее 13 г насыщенных жиров в день.

Он также содержит 152 мг натрия, что составляет 10,1% от идеальной суточной нормы потребления натрия взрослым человеком, равной 1500 мг.

Умеренное употребление арахисового масла и как часть общей здоровой диеты может дать следующие преимущества:

1. Потеря веса

Несколько исследований показывают, что употребление арахиса и других орехов может помочь людям сохранить свой вес или даже помочь с лишним весом. потеря.

Это может быть связано с тем, что арахис улучшает сытость, то есть чувство сытости, благодаря содержанию в нем белка, жира и клетчатки.

Исследование 2018 года показывает, что употребление орехов, в том числе арахиса, снижает риск ожирения или избыточного веса. В этом исследовании сравнивались данные о питании и образе жизни более 373 000 человек из 10 европейских стран за 5 лет.

Более раннее исследование, основанное на данных, собранных у более чем 51 000 женщин, показало, что те, кто ел орехи дважды в неделю или больше, набирали немного меньше веса за 8-летний период, чем женщины, которые редко ели орехи.

2. Укрепление здоровья сердца

Арахисовое масло содержит множество питательных веществ, которые могут улучшить здоровье сердца, в том числе:

• мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)
• полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
• ниацин
• витамин E

Соотношение ненасыщенных жиров (ПНЖК и МНЖК) к насыщенным жирам в рационе играет особенно важную роль для здоровья сердца. Арахисовое масло имеет такое же соотношение, как и оливковое масло, которое также известно как полезное для сердца средство.

Высокое потребление орехов может иметь отношение к снижению риска смертности от сердечных заболеваний или других причин. Исследователи рекомендуют арахис, в частности, как экономичный способ улучшить здоровье сердца некоторых людей.

Исследования также показывают, что включение 46 г арахиса или арахисового масла в день в план диеты Американской диабетической ассоциации (ADA) в течение 6 месяцев может принести пользу сердцу, улучшить липидный профиль крови и контролировать вес у людей с диабетом.

Однако, поскольку арахисовое масло очень калорийно, очень важно, чтобы человек ограничил их потребление, если он не хочет прибавить в весе.Если вы съедите больше рекомендованного количества, это также увеличит потребление жиров и натрия, что не принесет пользы сердцу.

3. Бодибилдинг

Многие бодибилдеры и любители фитнеса включают арахисовое масло в свой рацион по разным причинам.

Хотя количество калорий будет варьироваться в зависимости от роста, уровня активности и скорости метаболизма, типичное рекомендуемое дневное потребление калорий составляет от 1600 до 2400 калорий в день для женщин и до 3000 калорий в день для мужчин.Однако активным взрослым мужчинам следует потреблять до 3000 калорий в день, а активным женщинам — до 2400 калорий в день.

Благодаря высокой калорийности арахисовое масло является простым способом увеличить потребление калорий и ненасыщенных жиров.

Ореховая паста также является источником белка, необходимого для наращивания и восстановления мышц. Хотя арахисовое масло не является полноценным белком — то есть оно не содержит всех незаменимых аминокислот, необходимых организму, — оно учитывается при ежедневном потреблении белка человеком.

Намазывание арахисового масла на цельнозерновой хлеб дает более полноценную белковую муку, поскольку хлеб содержит аминокислоту метионин, которой не хватает в арахисовом масле.

4. Контроль уровня сахара в крови

Арахисовое масло — это продукт с относительно низким содержанием углеводов, который содержит большое количество жиров и белков, а также некоторое количество клетчатки.

Эти характеристики означают, что арахисовое масло без добавления сахара не оказывает значительного влияния на уровень глюкозы в крови. Это означает, что это может быть хорошим вариантом для людей с диабетом.

ADA рекомендует людям заменять насыщенные жиры мононенасыщенными жирами в своем рационе. Они предлагают арахисовое масло, арахис и арахисовое масло в качестве хороших источников мононенасыщенных жиров.

Небольшое исследование 2013 года показывает, что употребление арахисового масла или арахиса на завтрак может помочь женщинам с ожирением и повышенным риском диабета 2 типа контролировать уровень глюкозы в крови. Согласно опросу, женщины, которые добавляли орехи в свой завтрак, имели более низкий уровень сахара в крови и сообщали о меньшем голоде по сравнению с женщинами, которые ели завтрак с таким же количеством углеводов, но без орехов.

Арахисовое масло — хороший источник магния, который является важным питательным веществом для людей с диабетом. Постоянные периоды высокого уровня сахара в крови могут снизить уровень магния в организме. Низкий уровень магния связан с предиабетом и диабетом 2 типа.

5. Снижение риска заболеваний груди

Употребление арахисового масла, особенно с раннего возраста, может снизить риск доброкачественного заболевания груди (BBD), которое увеличивает риск рака груди.

Исследование, опубликованное в журнале Breast Cancer Research and Treatment , сообщает, что употребление арахисового масла и орехов в любом возрасте может снизить риск развития BDD к 30 годам.

Исследователи изучили данные более чем 9000 школьниц в Америке. Другие типы зернобобовых, такие как бобы и соя, а также растительные жиры и другие орехи, также могут обеспечивать защиту от BBD.

Даже те, кто в семейном анамнезе болел раком груди, имели значительно меньший риск, если ели арахисовое масло и эти другие продукты.

В таблице ниже представлен подробный пищевой профиль 2 столовых ложек арахисового масла:

Углеводы

калорий	188
Белок	7.02 г
Насыщенные жиры	3,05 г
Мононенасыщенные жиры	6,63 г
Полиненасыщенные жиры	3,63 г
Сахара	2,08 г
Кальций	17 мг
Железо	0,69 мг
Магний	57 мг
Магний	57 мг
Калий	189 мг
Натрий	152 мг
Цинк	0.85 мг
Ниацин	4,21 мг
Витамин B-6	0,18 мг
Витамин E	1,90 мг

Арахис и другие орехи являются аллергенами арахиса и других орехов По данным Национального института здоровья (NIH) от аллергии на древесные орехи страдают более 3 миллионов американцев. Людям с известной аллергией на арахис следует избегать арахисового масла и продуктов, содержащих орехи.

Национальный институт здравоохранения также отмечает, что только 20 процентов людей с аллергией в конечном итоге перерастут аллергию и перестанут реагировать на орехи.

Выбирая продукт с арахисовым маслом, ищите продукт, который содержит только арахис и мало или совсем не содержит других ингредиентов.

Некоторые марки арахисового масла содержат другие ингредиенты, такие как сахар, соль и добавленные масла. По возможности избегайте этого. Попробуйте вместо этого добавить немного меда в блюда с арахисовым маслом в качестве подсластителя.

Разделение чистого арахисового масла на твердую и жидкую — это нормально. Тщательно перемешайте содержимое, и консистенция вернется к нормальной.

Чтобы арахисовое масло не растекалось, храните его в холодильнике.

Поделиться на Pinterest Арахисовое масло — полезный вариант, если употреблять его в составе сбалансированной диеты.

Есть больше арахисового масла — это просто. Иногда это может быть слишком просто, поэтому внимательно следите за потреблением, чтобы не съедать больше калорий, чем вам может потребоваться за день. Помните, что 2 столовые ложки арахисового масла почти 200 калорий.

Люди могут включить арахисовое масло в свой рацион:

• Сделав классический бутерброд с арахисовым маслом и желе, используя цельные фрукты, желе с низким содержанием сахара и цельнозерновой хлеб.
• Намажьте рисовые лепешки арахисовым маслом и сверху положите ломтики банана.
• Взбивание тайской арахисовой заправки для салатов с использованием сока лайма, рисового уксуса, соевого соуса и меда.
• Добавьте ложку орехового масла в смузи, чтобы сделать их более сытными.
• Обмакивание ломтиков яблока и груши в арахисовое масло для легкого перекуса.
• Добавление арахисового масла к йогуртам или теплой овсянке.

Арахисовое масло может быть полезным для здоровья, если людям оно нравится как часть сбалансированной диеты.Он богат несколькими питательными веществами, включая белок и магний, которые могут помочь защитить сердце и контролировать уровень сахара в крови и массу тела.

Однако употребление слишком большого количества арахисового масла может увеличить дневное потребление насыщенных жиров, натрия и калорий.

Тем, у кого аллергия на арахис, следует избегать арахисового масла, поскольку оно может вызвать потенциально смертельную реакцию.

Калорийность Орехи, смешанные с арахисом, обжаренные в масле без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

90.5 мг. 3,64 Витамин С, аскорбиновый магний, мг 400 мг сера 200.4 мг алан982 г. 0,957 г 0,07 : 0 Стеарин N684 (омега-9) Линоленовая

Питательные вещества	Количество	Норма **	% нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% нормально
Калорийность	607 кКал ккал	36%	5.9%	277 г
Белки	20,04 г	76 г	26,4%	4,3%	379 г
Жиры	53,94 г 14,05 г	5.8%	286 г
Вода	2,08 г	2273 г	0,1%	109279 г
Ясень	2,88 г	~
0,002 мг	5 мг	250000 г
Лютеин + зеаксантин	8 мкг	~
Витамин B1, тиамин	0,189 1	52 мг	500 мг	10,4%	1,7%	962 г
Витамин B5, пантотеновый	1,14 мг	5 мг	22,8% 4
Витамин B6, пиридоксин	0.352 мг	2 мг	17,6%	2,9%	568 г
Витамин B9, фолиевая кислота	83 мкг	400 мкг	20,8%	3,4684	0,5 мг	90 мг	0,6%	0,1%	18000 г
Витамин Е, альфа-токоферол, TE	7,82 мг	15 мг	52 %	192 г
бета-токоферол	0.22 мг.	0,8%	2105 г
Витамин РР, НИКОГДА	7,709 мг	20 мг	38,5%	6,3%	259 г
	Макронутриенты 632 мг	2500 мг	25.3%	4,2%	396 г
Кальций, Ca	117 мг	1000 мг	11,7%	1,9%	855 г
			57,3%	9,4%	175 г
Натрий, Na	5 мг	1300 мг	0,4%	0,1%	26000 г	1000 мг	20%	3,3%	499 г
Фосфор, P	456 мг	800 мг	57%	9,4%	175 г	175 г		175 г Элементы
IronFe	2,61 мг	18 мг	14,5%	2,4%	690 г
Марганец, Mn		2,04 мг	684 2 мг 28%	98 г
Медь, Cu	907 мкг	1000 мкг	90,7%	14,9%	110 г
Селен 55 мкг Se		33,9 61,6%	10,1%	162 г
Цинк, Zn	3,36 мг	12 мг	28%	4,6%	357 г
902 Расщепляемые углеводы 9067	4.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4,15 г	макс. 100 г
сахароза	4,15 г	~
Эссенциальные кислоты	2,965 г	~
валин	1,001 г	~
Гистидин *	0,572 г	~
Изолей826 гр.	~
триптофан	0,22 г	~
фенилаланин	1,182 г	~
Заменяемые аминокислоты
~
серин	1,168 г	~
тирозин	0,786 г	~
Цистеин	0.288 гр. Насыщенные жирные кислоты	8,711 г	макс. 18,7 г
4: 0 Масляная	0,004 г	~
8: 0 Каприловая	0.003 гр.
15: 0 Пентадекановая кислота	0,005 г	~
16: 0 Пальмитиновая	5,205 г	~
17-0 маргарин
2.022 г	~
20: 0 Арахиновый	0,361 г	~
22: 0 Бегенный	0,641 г	~
cep
Мононенасыщенные жирные кислоты	28,488 г	мин 16,8 г	169,6%	27,9%
14: 1 Миристолеиновая	0,001 г		~ .128 г	~
16: 1 цис	0,127 г	~
16: 1 транс	0,001 г	~
17: 1 Гептадецен	0,067
18: 1 Олеин (омега-9)	27,914 г	~
18: 1 цис	27,893 г	~
18: 1 транс-
20: 1 гадолеиновая (омега-9)	0.375 г	~
22: 1 Erucova (омега-9)	0,027 г	~
22: 1 цис	0,027 г	~
0,006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	14,612 г	от 11,2 до 20,6	100%	16,5%
	18: 2	~
Транс-изомер 18: 2, не определено	0.032 г	~
18: 2 Омега-6, цис, цис	14,455 г	~
18: 2 конъюгированная линолевая кислота	0,008 г		0,082 г	~
18: 3 Омега-3, альфа линоленовая	0,082 г	~
18: 4 Стиорид Омега-3								9067 20: 2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис	0.013 г	~
20: 4 Арахидоновый	0,01 г	~
20: 5 Эйкозапентаеновая кислота (EPA), Омега-3	0,005 г	жирная5	жирная5 кислоты	0,088 г	от 0,9 до 3,7	9,8%	1,6%
22: 4 Докозатетраен, Омега-6	0,005 г	~
жирные кислоты 14,4-6,4 Омега-6 г	из 4.От 7 до 16,8	100%	16,5%

Энергетическая ценность 607 ккал.

• стакана = 142 г (861,9 кКал)
• столовых ложек = 8,9 г (54 кКал)
• унций = 28,35 г (172,1 кКал)

Орехи, смешанные с арахисом, обжаренные в масле без соли , богатые витаминами и минералы, такие как: витамин B1 — 12,6%, витамин B5 — 22,8%, витамин B6 — 17,6%, витамин B9 — 20,8%, витамин E — 52,1%, витамин PP — 38,5 %, калий — 25,3%, кальций — 11,7%, магний — 57,3%, фосфор — 57%, железо — 14,5%, марганец — 102%, медь — 90,7%, селен — 61 , 6%, цинк — 28%

• Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B6 как кофермент, они участвуют в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к подавлению роста и деления клеток, особенно в быстро размножающихся тканях: костном мозге, кишечном эпителии и т. Д.Недостаточное потребление фолиевой кислоты при беременности — одна из причин недоношенности, неправильного питания, врожденных пороков развития и нарушений развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолиевой кислоты и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является основным компонентом наших костей, действует как регулятор нервной системы, участвует в сокращении мышц.Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, увеличивает риск остеопороза.
• магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• S — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.