Калорийность Тирольский Пирог Малиновый [Тирольские Пироги]. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Тирольский Пирог Малиновый [Тирольские Пироги]». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, …
Калорийность Тирольский Пирог Малиновый [Тирольские Пироги]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тирольский Пирог Малиновый [Тирольские Пироги]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
263 кКал
1684 кКал
15.6%
5.9%
640 г
Белки
3.7 г
76 г
4.9%
1.9%
2054 г
Жиры
9.8 г
56 г
17.5%
6.7%
571 г
Углеводы
34 г
219 г
15.5%
5.9%
644 г
Энергетическая ценность Тирольский Пирог Малиновый [Тирольские Пироги] составляет 263 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Тирольский пирог. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тирольский пирог».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
263.3 кКал
1684 кКал
15.6%
5.9%
640 г
Белки
3.7 г
76 г
4.9%
1.9%
2054 г
Жиры
9.8 г
56 г
17.5%
6.6%
571 г
Углеводы
34 г
219 г
15.5%
5.9%
644 г
Энергетическая ценность Тирольский пирог составляет 263,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Тирольский пирог. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тирольский пирог».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
222 кКал
1684 кКал
13.2%
5.9%
759 г
Белки
2.9 г
76 г
3.8%
1.7%
2621 г
Жиры
9.2 г
56 г
16.4%
7.4%
609 г
Углеводы
15.6 г
219 г
7.1%
3.2%
1404 г
Энергетическая ценность Тирольский пирог составляет 222 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность тирольский пирог. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «тирольский пирог».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
263 кКал
1684 кКал
15.6%
5.9%
640 г
Белки
3.7 г
76 г
4.9%
1.9%
2054 г
Жиры
9.8 г
56 г
17.5%
6.7%
571 г
Углеводы
34 г
219 г
15.5%
5.9%
644 г
Энергетическая ценность тирольский пирог составляет 263 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт пирог тирольский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
189.8 кКал
1684 кКал
11.3%
6%
887 г
Белки
5.2 г
76 г
6.8%
3.6%
1462 г
Жиры
8.7 г
56 г
15.5%
8.2%
644 г
Углеводы
23 г
219 г
10.5%
5.5%
952 г
Пищевые волокна
0.8 г
20 г
4%
2.1%
2500 г
Вода
62 г
2273 г
2.7%
1.4%
3666 г
Зола
0.5947 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
119.5 мкг
900 мкг
13.3%
7%
753 г
Ретинол
0.112 мг
~
бета Каротин
0.047 мг
5 мг
0.9%
0.5%
10638 г
Лютеин + Зеаксантин
5.188 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.056 мг
1.5 мг
3.7%
1.9%
2679 г
Витамин В2, рибофлавин
0.133 мг
1.8 мг
7.4%
3.9%
1353 г
Витамин В4, холин
79.41 мг
500 мг
15.9%
8.4%
630 г
Витамин В5, пантотеновая
0.522 мг
5 мг
10.4%
5.5%
958 г
Витамин В6, пиридоксин
0.081 мг
2 мг
4.1%
2.2%
2469 г
Витамин В9, фолаты
7.424 мкг
400 мкг
1.9%
1%
5388 г
Витамин В12, кобаламин
0.291 мкг
3 мкг
9.7%
5.1%
1031 г
Витамин C, аскорбиновая
9.4 мг
90 мг
10.4%
5.5%
957 г
Витамин D, кальциферол
0.709 мкг
10 мкг
7.1%
3.7%
1410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.43 мг
15 мг
2.9%
1.5%
3488 г
Витамин Н, биотин
6.09 мкг
50 мкг
12.2%
6.4%
821 г
Витамин К, филлохинон
0.5 мкг
120 мкг
0.4%
0.2%
24000 г
Витамин РР, НЭ
1.3542 мг
20 мг
6.8%
3.6%
1477 г
Ниацин
0.187 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
108.82 мг
2500 мг
4.4%
2.3%
2297 г
Кальций, Ca
70.18 мг
1000 мг
7%
3.7%
1425 г
Кремний, Si
0.421 мг
30 мг
1.4%
0.7%
7126 г
Магний, Mg
10.98 мг
400 мг
2.7%
1.4%
3643 г
Натрий, Na
32.92 мг
1300 мг
2.5%
1.3%
3949 г
Сера, S
41.39 мг
1000 мг
4.1%
2.2%
2416 г
Фосфор, Ph
95.1 мг
800 мг
11.9%
6.3%
841 г
Хлор, Cl
63.42 мг
2300 мг
2.8%
1.5%
3627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
129.3 мкг
~
Бор, B
3.9 мкг
~
Ванадий, V
9.47 мкг
~
Железо, Fe
0.897 мг
18 мг
5%
2.6%
2007 г
Йод, I
6.91 мкг
150 мкг
4.6%
2.4%
2171 г
Кобальт, Co
2.518 мкг
10 мкг
25.2%
13.3%
397 г
Марганец, Mn
0.1257 мг
2 мг
6.3%
3.3%
1591 г
Медь, Cu
51.17 мкг
1000 мкг
5.1%
2.7%
1954 г
Молибден, Mo
4.323 мкг
70 мкг
6.2%
3.3%
1619 г
Никель, Ni
0.232 мкг
~
Олово, Sn
5.43 мкг
~
Селен, Se
3.925 мкг
55 мкг
7.1%
3.7%
1401 г
Стронций, Sr
6.39 мкг
~
Титан, Ti
1.16 мкг
~
Фтор, F
13.97 мкг
4000 мкг
0.3%
0.2%
28633 г
Хром, Cr
1.68 мкг
50 мкг
3.4%
1.8%
2976 г
Цинк, Zn
0.5014 мг
12 мг
4.2%
2.2%
2393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
7.155 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
15.2 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.2108 г
~
Валин
0.1361 г
~
Гистидин*
0.0627 г
~
Изолейцин
0.113 г
~
Лейцин
0.1947 г
~
Лизин
0.1839 г
~
Метионин
0.0573 г
~
Метионин + Цистеин
0.0948 г
~
Треонин
0.1122 г
~
Триптофан
0.03 г
~
Фенилаланин
0.1107 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.1865 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.1853 г
~
Аспарагиновая кислота
0.2446 г
~
Глицин
0.293 г
~
Глутаминовая кислота
0.3739 г
~
Пролин
0.2383 г
~
Серин
0.1816 г
~
Тирозин
0.0829 г
~
Цистеин
0.0385 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
142.44 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
4.7 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.003 г
~
15:0 Пентадекановая
0.0008 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.1553 г
~
17:0 Маргариновая
0.0023 г
~
18:0 Стеариновая
0.0664 г
~
20:0 Арахиновая
0.0023 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.378 г
min 16.8 г
2.3%
1.2%
16:1 Пальмитолеиновая
0.0293 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.0008 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.3118 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.003 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.2605 г
от 11.2 до 20.6 г
2.3%
1.2%
18:2 Линолевая
0.0917 г
~
18:3 Линоленовая
0.0111 г
~
20:4 Арахидоновая
0.0075 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
1.1%
health-diet.ru
Калорийность Тирольский пирог. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тирольский пирог».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
184.1 кКал
1684 кКал
10.9%
5.9%
915 г
Белки
3.3 г
76 г
4.3%
2.3%
2303 г
Жиры
5.7 г
56 г
10.2%
5.5%
982 г
Углеводы
29.9 г
219 г
13.7%
7.4%
732 г
Энергетическая ценность Тирольский пирог составляет 184,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
греческая запеканка из макарон с фаршем, рецепт с фото Пастицио – греческая запеканка, которая с завидной регулярностью украшает наш семейный стол на протяжении последних 15 лет. Она очень хорошо смотрится и …
греческая запеканка из макарон с фаршем, рецепт с фото
Пастицио – греческая запеканка, которая с завидной регулярностью украшает наш семейный стол на протяжении последних 15 лет. Она очень хорошо смотрится и на праздничном столе, и на семейном ужине, а гости часто просят рецептик.
Корица и мясной соус
Пряный аромат корицы обычно ассоциируется у нас с выпечкой, яблочными пирогами или глинтвейном. А вот сочетание корицы с мясом или томатами представить немного сложнее и возникают сомнения.
Мне повезло. Сначала я попробовала это блюдо, и готовя его впервые, уже знала, каким должен быть результат. Я обожаю это сочетание аромата корицы, мясного фарша и томатной пасты. Но как говорят: на вкус и цвет 😉
Если у вас, как и у меня когда-то, возникают сомнения, то я бы рекомендовала, либо попробовать приготовить маленькую пробную порцию Пастицио, либо сделать маленькую порцию вот таких макарон с фаршем и корицей. Эти макароны впервые появились на моем столе именно как ленивый вариант Пастицио.
Тонкости приготовления Пастицио
На каждом греческом острове существует свой рецепт Пастицио. К сожалению, в Греции я пока не была, так что утверждать, что данный вариант блюда единственно правильный я не вижу смысла, да и желания так делать у меня нет.
Но пару слов про основные продукты я все же скажу.
Мясо для Пастицио
Авторы разных рецептов предлагают использовать определенный вид мяса.
Кто-то утверждает, что нужно брать исключительно говядину. Кто-то говорит, что традиционно для Пастицио используют свинину. Кто-то смешивает эти два вида мяса в разных пропорциях. А некоторые добавляют в мясной фарш печень.
Я привыкла готовить Пастицио по рецепту, которым со мной поделилась свекровь, а с ней, в свою очередь, этим рецептом поделилась подруга, которая долго жила в Греции. Так что, чаще всего, я использую нежирную свинину. Мы пробовали использовать для мясного соуса говядину и смесь говядины со свининой, результат: неизменно вкусно.
Соус Бешамель для Пастицио
Изначально Бешамель я готовила с добавлением яиц и сыра, но последнее время, мне больше по вкусу более классический вариант соуса. На мой взгляд, он более нежный и легкий.
Макароны для Пастицио
Для Пастицио традиционно используют длинные макароны трубочкой, они идеально распределяются в форме и создают на срезе готового блюда правильный узор.
К сожалению, эти макароны не всегда можно найти в продаже. Точнее они в продаже есть, но в тот момент, когда вы решаете их купить, они, таинственным образом, исчезают со всех прилавков 🙂
В качестве альтернативы я иногда использую «перья», но нужно покупать именно макароны твердых сортов. Готовить их нужно Al dente.
Сыр для Пастицио
Для Пастицио использую твердый сыр, обычно это греческие сыры. Найти греческие сыры в магазине у меня возможности нет, поэтому я выбираю один или несколько видов твердого сыра на свой вкус и использую их.
Пастицио — рецепт с фото
Что такое пастицио (гр. παστίτσιο) ? Вкуснейшее блюдо из макарон с рубленым мясом и сыром, напоминающее лазанью, под двумя соусами — болоньезе и бешамель.
Чуть ли не на каждом греческом острове существует свой рецепт пастицио. К примеру, на острове Корфу используют не фарш, а мелкорубленные томаты, вареное яйцо, тертый сыр, кусочки курицы, салями и ветчины, рубленые кусочки баранины, тушенные в собственном соку. А на Крите для начинки принято смешивать мясной фарш и говяжью печень, причем тесто здесь не соленое, а сладковатое на вкус.
Несмотря на различия, все же существует наиболее распространенный и традиционный рецепт пастицио — макаронную запеканку чаще всего готовят с говяжьим фаршем, приправленным мускатным орехом и тушеными овощами, который укладывают между двумя слоями макарон, а сверху поливают соусом бешамель с большим количеством тертого сыра.
Выбираем макаронные изделия для пастицио
Традиционно для приготовления используют длинные макароны Bucatini, полые внутри. Форма трубочки удобна для выкладывания в форме и создает на срезе запеканки правильный узор. Если найти их не удалось, то подойдут короткие «перья», главное, чтобы макароны были изготовлены из пшеницы твердых сортов, тогда они сохранят форму при варке и запекании.
Какое мясо подойдет для соуса болоньезе
Блюдо греческой кухни можно готовить с разными видами мяса. Подойдет фарш из говядины, свинины или смешанный в равных пропорциях. Есть рецепты и с использованием баранины, и с добавлением измельченной печени. Мясо должно быть свежим и не слишком жирным, в остальном выбор за вами, результат будет отменным!
Очень важно сбалансировать вкус соуса, подобрать оптимальное соотношение специй, томатной составляющей и мясного фарша. И не забывайте, что здесь работает «правило болоньезе» — чем дольше будет тушиться фарш в томатном соусе, тем вкуснее в итоге получится готовое блюдо. Подробнее о болоньезе.
Соус бешамель для греческой запеканки
Можно использовать классический вариант соуса или приготовить бешамель с добавлением тертого сыра и взбитых яиц (добавляются на финальном этапе). В первом случае вкус получится нежнее и легче, во втором — соус будет более плотным по консистенции.
Что касается сыра, то для пастицио, как правило, используют греческие твердые сыры. В качестве альтернативы можно взять один или несколько видов любого доступного твердого сыра на свой вкус, например, чеддер и пармезан. Подробнее о бешамель.
Общее время: 90 минут | Время приготовления: 40 минут Выход: 4-6 порций | Калорийность: 380.4
Ингредиенты
макароны трубчатые или перья – 300 г
твердый сыр – 150-200 г
Для соуса болоньезе
мясной фарш – 500 г
репчатый лук средний – 1 шт.
томаты в собственном соку – 200 г
томатная паста – 0,5 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
сахар – 1-2 щеп.
соль и перец – по вкусу
молотая корица – 0,5 ч. л.
молотая гвоздика – 1-2 щеп.
Для соуса бешамель
молоко – 500 мл
пшеничная мука – 2 ст. л. с горкой
сливочное масло – 50 г
мускатный орех – 1 щеп.
соль – 2 щеп.
белый перец – 1 щеп.
Дополнительные составляющие
соль – 1 ч. л.
вода – 2 л
растительное масло – 1 ч. л.
сливочное масло – 10 г
панировочные сухари – 2 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Для начала нужно приготовить мясной соус болоньезе (то есть потушить фарш в томатном соусе). Итак, репчатый лук я очистила и измельчила кубиком. На растительном масле обжарила лук до мягкости и легкого золотистого цвета. Затем отправила к нему мясной фарш. В процессе жарки тщательно разминала вилкой рубленое мясо — кусочки тогда будут рассыпчатыми, они не будут собираться комками.
Обжаривала фарш на сильном огне, часто помешивая, примерно 10-15 минут. Вы должны ощутить выраженный аромат жареного мяса. Как только из сковороды ушла вся влага, я добавила корицу и молотую гвоздику, соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешала и обжарила еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Добавила в сковороду протертые томаты и пасту. Продолжила тушить фарш на медленном огне, чтобы соус уварился — примерно 20 минут, без крышки, помешивая. Готовый болоньезе должен нравиться вам на вкус, по необходимости добавьте сахар и соли, можете увеличить количество специй, но учитывайте, что при запекании они сильнее проявят свой вкус, поэтому соус должен быть в меру пряным, рассыпчатым и сочным, но не слишком водянистым.
Следующий этап — соус бешамель. В сотейнике на слабом огне я растопила сливочное масло и просеяла в него муку. Лопаткой быстро перемешала мучную смесь, слегка обжарила (5-10 секунд), чтобы мука впитала в себя все масло и стала кремообразной.
Продолжая перемешивать массу, постепенно влила в сотейник горячее (!) молоко. Варила, помешивая, на слабом огне около 5-10 минут или до тех пор, пока соус не загустеет. Добавила соль, белый перец и мускатный орех, сняла с огня.
Осталось отварить макароны. Я довела до кипения 2 литра воды, добавила соль и отварила «перья» до состояния аль денте, то есть чуточку недоваренные. Откинула их на дуршлаг, чтобы вода стекла полностью. Смешала макароны с 1 столовой ложкой оливкового масла и 100 г тертого сыра.
Форму для запекания смазала сливочным маслом, выложила на дно половину макарон с маслом и сыром.
Сверху распределила весь мясной соус.
Выложила ровным слоем оставшиеся макароны.
Сверху вылила бешамель, разровняла лопаткой, посыпала оставшимся сыром и панировочными сухарями.
Запекала пастицио в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов, в течение 35-40 минут, до румяной корочки.
Запеканка из макарон и фарша должна «отдохнуть» 20-30 минут, чтобы лучше схватились слои и при нарезке удерживалась форма. Подавать блюдо принято порционными кусками квадратной или прямоугольной формы, можно дополнить легким овощным салатом. Приятного аппетита!
Греческая запеканка Пастицио — Zira.uz
Ингредиенты
400 граммов
макарон
длинных трубочек
300 граммов
твердого сыра
1 чайная ложка
соли
2 литра
воды
1 столовая ложка
растительного масла
5 граммов
сливочного масла
Мясной слой:
600 граммов
мясного фарша
75 граммов
томатной пасты
или томатов в собственном соку
200 граммов
репчатого лука
4 зубчика
чеснока
2 столовые ложки
растительного масла
2 столовые ложки
молотой корицы
0,5 чайной ложки
соли
0,5 чайной ложки
черного душистого перца
500 миллилитров
соуса «Бешамель»
Руководство
Аромат корицы обычно вызывает ассоциации со сладкой выпечкой, но после данного блюда ваши вкусовые рецепторы полностью увеличат свой диапазон восприятия данной специи и в вашем меню это блюдо станет коронным.
В этом простом, но очень пикантном и вкусном блюде слилась воедино любовь греков к макаронам с давним спором между греками и итальянцами: чья же всё‑таки это традиционная национальная еда.
Ответить на этот трудный вопрос никому не удалось до сих пор. Статистика утверждает, что современные итальянцы употребляют более 600 видов пасты, но и греки не стоят в стороне.
Разница заключалась в одном: древние греки её запекали, а римляне отваривали.
Приблизительная стоимость готового блюда — 50 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
8 732
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Лук нарезать на мелкие кубики, чеснок пропустить через чеснокодавилку.
В глубокой сковороде нагреть масло и поджарить лук и чеснок до прозрачного состояния.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
К луку и чесноку добавить мясной фарш.
Совет: в процессе жарки мясо разминайте вилкой, чтобы фарш не собирался комочками.
Когда фарш посветлеет, сковороду накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут, перемешивая время от времени.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Как из фарша испарится весь сок, добавить соль, молотый перец и молотую корицу, продолжая обжаривать еще 1 минуту.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Добавить томатную пасту или помидоры в собственном соку и обжарить еще 1-2 минуты.
Снять с огня.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Макароны сварить в в подсоленной воде, с добавлением растительного масла до состояния Al-Dente. Это означает, что их нужно выключить за 2-3 минуты до их полной готовности.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. Аккуратно и ровно выложить половину всего количества макарон на дно формы.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Поверх макарон распределить 1/3 соуса бешамель и половину тертого сыра.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Следующим слоем выложить мясную начинку и накрыть ее слоем из макарон.
Полить сверху оставшимся соусом и посыпать сыром.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Отправить форму в заранее разогретую до 190 С духовку на 40-50 минут.
Выпекать до образования золотистой корочки.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Перед подачей запеканку необходимо остудить в течении 30 минут, чтобы при нарезке она не теряла форму.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Саида Саидова
Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира
Вкуснейшая греческая запеканка Пастицио — My Secret Places Blog
На острове Андрос мы впервые попробовали вкуснейшую Пастицио, традиционную греческую запеканку с макаронами и фаршем. Почему не пробовали раньше? Загадка. Оказалось, что это с виду обыкновенное блюдо очень вкусное и готовить его не так уж просто!
Идеальны при приготовлении Пастицио использовать греческие ингредиенты, чтобы не исчезли греческие нотки во вкусе блюда. В принципе, все при желании можно найти. На каждом греческом острове готовят свой рецепт Пастицио. Поделюсь с вами рецептом с острова Сирос.
Пастицио. Вариант подачи в одной из таверн на острове Андрос.
Ингредиенты (примерно на 8 порций):
Крупные макароны трубочками — ½ кг
Мясной фарш (½ свинина + ½ говядина) — 1 кг
Оливковое масло для жарки из Греции — 50-70 мл.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вино красное столовое — 100 мл
Яичный белок — 4 шт.
Спелые томаты — 3-4 шт. среднего размера
Корица — 1 палочка
Сыр греческий «кефалотири» или любой другой твердый сыр — 2-3 чашки
Соль, гвоздика, душистый и черный перец — по вкусу
Для соуса «Бешамель»
Сливочное масло — 3 ст. л.
Мука высшего сорта — 7 ст. л.
Молоко теплое — 4 чашки
Яйца куриные — 2 шт.
Тертый сыр гравьера и кефалотири — 1 чашка
Мускатный орех, соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
Отварите макароны обычным способом в подсоленной воде до состояния al dente. После откиньте их на дуршлаг и хорошенько сполосните холодной водой, чтобы они не слипались. Положите обратно в кастрюлю и полейте небольшим количеством теплого оливкового масла. Взбейте два белка и полейте ими макароны и добавьте чашку сыра.
Обжарьте фарш в предварительно разогретой большой сковороде, добавив в нее немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, чеснок. Немного потушите и влейте вино.
Натрите помидоры или проверните их в блендере, предварительно сняв шкурки (обдайте помидоры кипятком и их легко можно будет снять). Добавьте помидоры, корицу, пряности, соль и перец по вкусу, а также ½ стакана воды. Тщательно помешайте и тушите до готовности на слабом огне. Соус не должен выкипеть — при необходимости добавьте немного воды.
Снимите фарш с огня и добавьте ½ чашки тертого твердого сыра и два взбитых белка и тщательно перемешайте. Желтки не выкидывайте (!).
Готовим соус Бешамель
Растопите в кастрюле сливочное масло на медленном огне. Постоянно перемешивая деревянной ложкой, добавьте предварительно просеянную муку, медленно всыпая ее в масло.
После того как образуется однородная масса без комочков, добавляем аккуратно небольшими порциями теплое молока, также постоянно помешивая.
Когда смесь станет однородной и немного загустеет, снимите кастрюлю с огня и добавьте мускатный орех, соль и перец. Оставьте соус охладиться. Если соус получится слишком густым, влейте еще немного теплого молока.
Добавьте два взбитых яйца или только желтки в соус и тщательно перемешайте. Соус готов!
Смажьте противень оливковым маслом и начинайте по очереди выкладывать ингредиенты.
Красиво разложите ½ макарон, чтобы при порционной подаче получился рисунок на срезе. Поверх макарон разложите ровным слоем фарш. Затем добавьте оставшиеся макароны и залейте соусом бешамель. Поверх соуса насыпьте оставшийся тертый сыр.
Готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, пока не появится красивая румяная корочка.
Вариант подачи в таверне на острове Андрос
Приятного аппетита!
Фото: pixabay.com и личный архив
Пастицио — рецепт с фото
Что такое пастицио (гр. παστίτσιο) ? Вкуснейшее блюдо из макарон с рубленым мясом и сыром, напоминающее лазанью, под двумя соусами — болоньезе и бешамель.
Чуть ли не на каждом греческом острове существует свой рецепт пастицио. К примеру, на острове Корфу используют не фарш, а мелкорубленные томаты, вареное яйцо, тертый сыр, кусочки курицы, салями и ветчины, рубленые кусочки баранины, тушенные в собственном соку. А на Крите для начинки принято смешивать мясной фарш и говяжью печень, причем тесто здесь не соленое, а сладковатое на вкус.
Несмотря на различия, все же существует наиболее распространенный и традиционный рецепт пастицио — макаронную запеканку чаще всего готовят с говяжьим фаршем, приправленным мускатным орехом и тушеными овощами, который укладывают между двумя слоями макарон, а сверху поливают соусом бешамель с большим количеством тертого сыра.
Выбираем макаронные изделия для пастицио
Традиционно для приготовления используют длинные макароны Bucatini, полые внутри. Форма трубочки удобна для выкладывания в форме и создает на срезе запеканки правильный узор. Если найти их не удалось, то подойдут короткие «перья», главное, чтобы макароны были изготовлены из пшеницы твердых сортов, тогда они сохранят форму при варке и запекании.
Какое мясо подойдет для соуса болоньезе
Блюдо греческой кухни можно готовить с разными видами мяса. Подойдет фарш из говядины, свинины или смешанный в равных пропорциях. Есть рецепты и с использованием баранины, и с добавлением измельченной печени. Мясо должно быть свежим и не слишком жирным, в остальном выбор за вами, результат будет отменным!
Очень важно сбалансировать вкус соуса, подобрать оптимальное соотношение специй, томатной составляющей и мясного фарша. И не забывайте, что здесь работает «правило болоньезе» — чем дольше будет тушиться фарш в томатном соусе, тем вкуснее в итоге получится готовое блюдо. Подробнее о болоньезе.
Соус бешамель для греческой запеканки
Можно использовать классический вариант соуса или приготовить бешамель с добавлением тертого сыра и взбитых яиц (добавляются на финальном этапе). В первом случае вкус получится нежнее и легче, во втором — соус будет более плотным по консистенции.
Что касается сыра, то для пастицио, как правило, используют греческие твердые сыры. В качестве альтернативы можно взять один или несколько видов любого доступного твердого сыра на свой вкус, например, чеддер и пармезан. Подробнее о бешамель.
Общее время: 90 минут | Время приготовления: 40 минут Выход: 4-6 порций | Калорийность: 380.4
Ингредиенты
макароны трубчатые или перья – 300 г
твердый сыр – 150-200 г
Для соуса болоньезе
мясной фарш – 500 г
репчатый лук средний – 1 шт.
томаты в собственном соку – 200 г
томатная паста – 0,5 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
сахар – 1-2 щеп.
соль и перец – по вкусу
молотая корица – 0,5 ч. л.
молотая гвоздика – 1-2 щеп.
Для соуса бешамель
молоко – 500 мл
пшеничная мука – 2 ст. л. с горкой
сливочное масло – 50 г
мускатный орех – 1 щеп.
соль – 2 щеп.
белый перец – 1 щеп.
Дополнительные составляющие
соль – 1 ч. л.
вода – 2 л
растительное масло – 1 ч. л.
сливочное масло – 10 г
панировочные сухари – 2 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Для начала нужно приготовить мясной соус болоньезе (то есть потушить фарш в томатном соусе). Итак, репчатый лук я очистила и измельчила кубиком. На растительном масле обжарила лук до мягкости и легкого золотистого цвета. Затем отправила к нему мясной фарш. В процессе жарки тщательно разминала вилкой рубленое мясо — кусочки тогда будут рассыпчатыми, они не будут собираться комками.
Обжаривала фарш на сильном огне, часто помешивая, примерно 10-15 минут. Вы должны ощутить выраженный аромат жареного мяса. Как только из сковороды ушла вся влага, я добавила корицу и молотую гвоздику, соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешала и обжарила еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Добавила в сковороду протертые томаты и пасту. Продолжила тушить фарш на медленном огне, чтобы соус уварился — примерно 20 минут, без крышки, помешивая. Готовый болоньезе должен нравиться вам на вкус, по необходимости добавьте сахар и соли, можете увеличить количество специй, но учитывайте, что при запекании они сильнее проявят свой вкус, поэтому соус должен быть в меру пряным, рассыпчатым и сочным, но не слишком водянистым.
Следующий этап — соус бешамель. В сотейнике на слабом огне я растопила сливочное масло и просеяла в него муку. Лопаткой быстро перемешала мучную смесь, слегка обжарила (5-10 секунд), чтобы мука впитала в себя все масло и стала кремообразной.
Продолжая перемешивать массу, постепенно влила в сотейник горячее (!) молоко. Варила, помешивая, на слабом огне около 5-10 минут или до тех пор, пока соус не загустеет. Добавила соль, белый перец и мускатный орех, сняла с огня.
Осталось отварить макароны. Я довела до кипения 2 литра воды, добавила соль и отварила «перья» до состояния аль денте, то есть чуточку недоваренные. Откинула их на дуршлаг, чтобы вода стекла полностью. Смешала макароны с 1 столовой ложкой оливкового масла и 100 г тертого сыра.
Форму для запекания смазала сливочным маслом, выложила на дно половину макарон с маслом и сыром.
Сверху распределила весь мясной соус.
Выложила ровным слоем оставшиеся макароны.
Сверху вылила бешамель, разровняла лопаткой, посыпала оставшимся сыром и панировочными сухарями.
Запекала пастицио в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов, в течение 35-40 минут, до румяной корочки.
Запеканка из макарон и фарша должна «отдохнуть» 20-30 минут, чтобы лучше схватились слои и при нарезке удерживалась форма. Подавать блюдо принято порционными кусками квадратной или прямоугольной формы, можно дополнить легким овощным салатом. Приятного аппетита!
Пастицио или Макароны с фаршем под кремом Бешамель
Пастицио это запеканка, которую так же называют греческой лазаньей. Очень популярное традиционное сытное и калорийное домашнее блюдо, которое просто и быстро готовится. Может запекаться в больших противнях и в порционных горшочках. Слово пастицио происходит от латинского слова pasticium, что в дословно означает «путаница, беспорядок». И действительно, в процессе готовки, при использовании спагетти или длинных макарон, выглядит оно, как спутанные волосы…) Ответить на вопрос, чья же это традиционная национальная еда эллинов или итальянцев, очень сложно. И греки, и римляне употребляли блюда из лапши, но разница все же была: греки ее запекали, а римляне отваривали. Так что вероятно все же это больше греческий национальный рецепт.
Учтите, что в тавернах в горшочках предлагается чаще всего заранее приготовленное и разогретое в микроволновке блюдо.
Не такой эффектный, отрезанный от большой запеканки, кусок, скорее всего попал к вам на тарелку прямо из печи.
Рецепт может предполагать некоторые изменения, например, иметь один, только нижний, слой макарон.
Использовать следует крупные трубчатые макароны с «большими дырочками», так же обратите внимание на укладку макарон, если делать это аккуратно и ровно, то запеканка в разрезе выглядит очень эффектно!
Рецепт греческой запеканки из макарон с фаршем под кремом Бешамель
½ килограмма толстых макарон
½ килограмма говяжьего фарша
1,5 чашки оливкового масла
2 чашки мелко тертого сыра
1 чашка белого вина
1 столовая ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
Корица 1 палочка, соль, перец
½ литра молока
2 яйца
5 столовых ложек муки (из расчета на 6 человек)
Варим макароны в соленой воде. Сливаем их, поливаем в кастрюле кипящим маслом и посыпаем половиной мелко тертого сыра. В большой сковороде нагреваем масло, добавляем фарш, соль, перец, корицу, томатную пату, чеснок и пережариваем все помешивая 15 минут. Гасим вином и варим на медленном огне еще 30 минут. На смазанный маслом противень укладываем половину макарон, сверху весь фарш, и оставшиеся макароны. Покрываем все кремом Бешамель, посыпаем мелко тертым сыром и запекаем в нагретой до 160 градусов духовке 30 минут.
Крем Бешамель: Кладем в кастрюлю муку и молоко, немного подсаливаем и, постоянно помешивая, добавляем яйца. Варим, помешивая, пока крем не загустеет.
Приятного аппетита!
Пастицио греческая запеканка — рецепт с фото
ПРОДУКТ
ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г
СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г
СТАКАН, 200 мл
СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная
5-10
15-30
130
160
Мука картофельная
6-12
16-35
150
200
Крупа манная
4
16
150
200
Крупа перловая
5-6
20-24
200
230
Крупа пшенная
5
20
190
225
Крупа гречневая
5
20
170
210
Крупа пшеничная
5
20
190
225
Крупа ячневая
5
20
190
225
Крупа овсяная
5
18
130
170
Крупа толокно
6
22
110
140
Овсяные хлопья — геркулес
3
12
70
90
Крупа кукурузная
6
20
145
180
Рис
5
20
190
230
Горох
5
20
190
230
Чечевица
—
—
190
210
Фасоль
—
20
190
230
ПРОДУКТ
ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г
СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г
СТАКАН, 200 мл
СТАКАН, 250 мл
Молоко
5
20
200
250
Сливки
5
20
200
250
Творог
6-7
17-20
200
250
Кефир, ряженка
5
18
200
250
Сметана
9-11
20-25
210
260
Молоко сгущенное
12
30
220
300
Молоко сухое
10
20
95
120
Масло топленое
5
20
190
230
Масло сливочное
30
50-70
—
—
Маргарин растопленный
4
15
180
230
ПРОДУКТ
Мелкий размер, г
Средний размер, г
Большой размер, г
Морковь
25
80
140
Картофель
40
90
140
Помидор
50
80
150
Огурец, свежий
30
100
150
Луковица
30
70
110
Перец болгарский
—
100
—
Перец чили, свежий
15
25
36
Баклажан
—
200
—
Чеснок, зубчик
—
6
—
Огурец, соленый
—
90
—
Свекла столовая
80
200
350
Кабачок, молодой
—
250
—
Капуста белокочанная
400
2000
3000
Капуста цветная
350
750
1500
Яблоко
40
80
130
Груша
40
80
130
Лимон
45-50
100
180
Яйцо куриное
40
60
75
ПРОДУКТ
ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г
СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г
СТАКАН, 200 мл
СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)
—
—
190
230
Сахар, песок
4-5
20
180
220
Сахарная пудра
10
25
140
190
Сода питьевая
12
28
—
—
Какао, порошок
5
15
—
—
Кофе, молотый
7
20
—
—
Кофе, растворимый
2
6
—
—
Сухари молотые, панировочные
3
12
110
130
Яичный порошок
10
25
80
100
Соль
6-8
24-30
250
320
Желатин, порошок
5
15
—
—
Лимонная кислота
8
25
—
—
Яблоки сушенные
—
—
55
70
Мак
4
15
120
155
Изюм
—
25
130
165
ПРОДУКТ
ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г
СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г
СТАКАН, 200 мл
СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной
5
20
200
250
Уксус
5
20
200
250
Вино столовое
5
20
200
250
Ликер
7
20
200
250
Масло растительное
4-5
16-18
180
225
Жир животный (топленое сало)
8
20
205
245
Белки яичные
—
—
9 шт
11 шт
Желтки яичные
—
—
10 шт
12 шт
Яйца целые, без скорлупы
—
—
4 шт
6 шт
Томатная паста
9
28
210
260
Томатный соус
8
25
180
220
Мед
7
28
280
350
Варенье
20
45
—
—
Повидло
12
36
—
—
Пюре из свежих ягод
17
50
290
350
Джем
15
40
—
—
ПРОДУКТ
ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г
СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г
СТАКАН, 200 мл
СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный
8
25
140
175
Орехи грецкие, ядро
—
15
120
140
Орехи грецкие, толченные
7
20
90
120
Миндаль
10
30
130
160
Кедровые орешки
4
10
110
140
Фундук
10
30
130
170
ПРОДУКТ
Стакан 200 г
Стакан 250 г
Клубника
120
150
Вишня, черешня
130
165
Малина
145
180
Крыжовник
165
210
Смородина черная
125
155
Смородина красная
140
175
Шелковица
155
195
Черника
160
200
Шиповник сушеный
150
200
Брусника
110
140
Голубика
160
200
Ежевика
150
190
Клюква
115
145
ПРОДУКТ
Чайная ложка, г
Перец черный, молотый
5
Перец черный, горошек
6
Перец душистый, горошек
4-5
Горчица, порошок
3
Корица, молотая
8
Гвоздика, молотая
3
Гвоздика, целая
4
Пастицио (греческая лазанья) — Девушка-рецепт
Этот рецепт традиционной пастицио (греческой лазаньи) был подарен мне греческой семьей, у которой этот рецепт был в своей семейной коллекции рецептов в течение очень долгого времени.
Посмотрите видео, показывающее, как приготовить пастицио, затем прокрутите эту публикацию до конца и распечатайте рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.
Пастицио — любимый рецепт традиционного греческого ужина.Это греческая версия лазаньи, в которой вместо маринары используется белый сливочно-сливочный соус бешамель и легкий привкус корицы. И я думаю, вы обнаружите, что это один из самых вкусных рецептов ужина, который вы когда-либо пробовали!
Как приготовить пастицио?
Он многослойный, как традиционная итальянская лазанья. Слои следующие: макароны, брошенные в яйцо, покрыты греческим сыром.
Щедрый слой мясного соуса составляет следующий слой.
Тогда еще лапши и сыра!
Сверху последний слой соуса бешамель и еще сыра!
Он запекается от 40 до 45 минут, смешивая все эти слои вместе, чтобы создать восхитительное блюдо.
Лучший совет, который я получил о приготовлении пастицио, — это готовить его рано утром (или накануне вечером), а затем подогревать отдельные ломтики, когда они готовы к употреблению.Вам, конечно, не обязательно делать это таким образом, просто знайте, что блюдо из макарон будет более «рыхлым» и вряд ли будет разрезано на аккуратные квадраты, как вы видите на фотографиях здесь.
Это будет невероятно вкусно в любом случае, если вы решите его приготовить!
Мне очень нравится, как слои четко видны на срезах. Они немного завораживают.
Моя семья ЛЮБИТ, ЛЮБИТ, ЛЮБИТ этот рецепт. Соус бешамель — долгожданное изменение по сравнению с обычной маринарой, намек корицы в мясном слое — интересное дополнение, а греческий сыр, соединяющий все слои, восхитителен! Настоящие греческие рецепты — самые лучшие!
Если вам нравятся греческие рецепты, вам также могут понравиться мой греческий пирог со шпинатом или греческое печенье с маслом.Вам обязательно нужно попробовать приготовить греческие цацики!
Пастицио (греческая лазанья)
Это действительно уникальный рецепт ужина, который сильно отличается от традиционной лазаньи!
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 25 минут
Порций 10 порций
Калорий 707 ккал
Автор RecipeGirl.com (поделился с греческой семьей)
Основное блюдо
Кухня Греческая
Ключевое слово греческий, Лазанья, Пастицио
БЕКАМЕЛЬНЫЙ СОУС:
6 столовых ложек несоленого сливочного масла
3/4 стакана универсальной муки
1 литр цельного молока, подогретого до горячего состояния
1½ чайных ложки соли
3 больших яйца
ОСНОВНОЕ БЛЮДО:
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 нарезанных средних лука
2 фунта 90% постного говяжьего фарша
1/8 чайной ложки молотой корицы
соль и перец по вкусу
1/2 стакана вода
2 столовые ложки томатной пасты
1 фунт пасты зити
3 взбитых яйца
1½ чайных ложки соли
От 12 до 16 унций Кассери или сыр Кефалотири, тертый (см. примечания ниже).
ПРИГОТОВИТЬ СОУС БЕШАМЕЛЬ:
Растопить масло в средней кастрюле.Вмешайте муку, а затем постепенно добавьте горячее молоко. Готовьте, постоянно взбивая, пока соус не станет однородным и не загустеет. Вмешайте соль, снимите с огня и дайте остыть. Когда соус станет теплым, добавьте яйца. Отложите в сторону.
ПОДГОТОВЬТЕ МЯСНЫЙ СЛОЙ:
Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и золотистым. Раскрошите говядину в сотейнике и готовьте с луком, пока говядина не станет коричневой. Добавьте корицу, соль и перец.Вмешайте воду и томатную пасту и тушите 5 минут. Отложите в сторону.
СОБИРАЙТЕ БЛЮДО:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте глубокую форму для запекания 9×13 дюймов антипригарным спреем. Для этого рецепта вам действительно понадобится глубокая форма для запекания (более глубокая, чем обычный пирекс размером 9×13 дюймов).
Выложите половину пасты на дно приготовленного блюда. Обильно посыпать сыром. Ложкой на мясную смесь, чтобы получился ровный слой; посыпать еще одним слоем сыра.Выложите оставшуюся пасту поверх мяса и посыпьте сыром! Сверху полейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром.
Выпекать 45 минут или пока соус не станет пузырящимся и золотистым. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 20 минут перед подачей на стол (но рекомендуется охладить, чтобы слои застыли … а затем нагреться перед подачей на стол).
* Whole Foods предлагает сыр Кассери или посетите специализированный сырный магазин.Если у вас возникли проблемы с поиском греческих сыров, вы можете добавить пармезан.
Острая куриная грудка по-мексикански — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1 кг
по вкусу
по вкусу
0,5 шт.
220 г
Перец болгарский зеленый
150 г
120 г
100 г
2 зуб.
1 шт.
10 г
200 г
Описание рецепта — Острая куриная грудка по-мексикански:
Очень вкусный вариант приготовления грудки на кокосовом молоке с красным острым перцем и свежей кукурузой😋
Острая куриная грудка по-мексикански: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
104
килокалории
Шаг 1:
1 кг
по вкусу
по вкусу
0,5 шт.
Грудку порезать произвольно и замариновать в специях по вкусу (у меня чеснок, базилик, куркума, имбирь, кардамон, анис, шамбала, розмарин и паприка).
Шаг 2:
220 г
Перец болгарский зеленый
150 г
120 г
100 г
2 зуб.
1 шт.
Овощи промыть и очистить.
Шаг 3:
Лук порезать полукольцами, морковь кружочками, перец сладкий соломкой, чеснок порубить. Обжарить все на кокосовом масле.
Шаг 4:
Добавить замаринованную грудку, обжарить с двух сторон.
Шаг 5:
В грудку добавить кокосовое молоко и кукурузу, протушить до готовности.
Шаг 6:
В конце добавить острый перец, протушить ещё минуты 2 и дать настояться.
Шаг 7:
Украсить зеленью. Приятного аппетита!
Рагу с курицей по-мексикански, рецепт с фото — Вкусо.
ру
27 августа 2014
Хотите слегка разнообразить свой повседневный стол? Любите пробовать различные блюда из всех известных вам кухонь? Тогда приготовьте одновременно острое и слегка сладкое рагу, относящееся к мексиканской кухне. Ну, если конечно не прочь попробовать что-то остренькое.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Ингредиенты:
куриное филе
500 г
кукуруза консервированная
350 г
перец сладкий болгарский
2-3 шт.
помидоры
2-3 шт.
морковь
2-3 шт.
лук репчатый
2 головки
масло растительное
перец чили молотый
чеснок сушеный
паприка сушеная
корица
соль
Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами, выложить на горячую сковородку, смазанную подсолнечным маслом, и слегка обжарить на среднем огне.
Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к луку.
Перец промыть, вырезать семенную коробочку, нарезать овощ соломкой и добавить к луку с морковкой.
Помидоры промыть, нарезать кольцами, которые затем разрезать на 4 части и добавить в сковородку с овощами.
Далее добавить к овощам кукурузу и фасоль (перед добавлением жидкость нужно слить), соль, молотую корицу и перец чили, сушеный чеснок, паприку.
Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, добавить к овощам и хорошенько все перемешать: филе должно покрыться овощным соусом.
Тушить рагу по-мексикански в районе – 10 минут, затем разложить готовое блюдо по тарелкам и подать, присыпав при желании зеленью.
Совет
Вместо кукурузы можно добавить в рагу приваренную стручковую фасоль – с ней готовое блюдо тоже получается очень вкусным. Если вас смущает присутствие в этом рагу корицы, можете ее не добавлять.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
👌 Острая курица по-мексикански — простой рецепт, рецепты с фото
Курица по-мексикански — это пряное, острое блюдо, в котором сочетаются несколько ароматных специй. Мексиканская кухня всегда предполагает наличие остринки (и ещё какой), и это блюдо не является исключением. Техника приготовления курицы по-мексикански очень проста: нужно лишь замариновать курное филе, а затем его запечь — всё очень легко!
Время приготовления: 3 часа 45 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
35 г молотого перца чили
1 ст. л. соли
1 ст. л. сушёного чеснока
1 ст. л. сушёного лука
1/2 ч. л. молотого тмина
160 мл растительного масла
1 лайм — выжать сок
8 куриных филе — промыть и обсушить
Приготовление:
1. Смешайте молотый перец чили, соль, сушёный чеснок, сушёный лук и тмин в стеклянной банке. Добавьте растительное масло и сок лайма, тщательно перемешайте. Маринад готов.
2. Выложите куриное филе в форму для запекания и залейте маринадом, полностью покрыв курицу. Маринуйте в холодильнике 3 часа.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой.
4. Переложите куриное филе на противень.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут или до готовности. Готовую курицу по-мексикански достаньте из духовки и дайте ей отдохнуть 5-6 минут. Приятного аппетита!
Источник: allrecipes.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Курица и рис по-мексикански (рис с курицей) — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блогов в Pinterest, 😉
Это публикация, спонсируемая мной от имени Vigo Foods. Все мнения на 100% мои.
Этот рецепт с курицей и рисом в мексиканском стиле (Arroz con Pollo) – это блюдо из одного котелка, приготовленное с нежной куриной грудкой, мексиканским рисом Vigo и овощами – быстрый и легкий ужин в будние дни!
Я люблю легкие обеды, и эта курица с рисом в мексиканском стиле с одним горшком – полная еда, которая собирается меньше чем за 35 минут
Еще лучше то, что это рецепт, который быстро собирается вместе и требует только нескольких ингредиентов.
Подпишитесь на нас в
Pinterest!
Что такое куриный рис?
Arroz con Pollo переводится как курица с рисом и является очень популярным блюдом испанской и латиноамериканской кухни. Подготовка может варьироваться от страны к стране, но основные ингредиенты всегда одинаковы: курица, желтый рис и овощи.
В Доминиканской Республике куриный рис желательно готовить с куриными ножками и ногами без костей. Для этого рецепта я решил использовать куриные грудки без кожи без костей, нарезанные на маленькие кубики.
Я также использовал мексиканский рис Виго, желтый и кукурузный рис со вкусом тако. Мне нравится использовать рисовые продукты Vigo, потому что они полностью выдержаны и просты в приготовлении. Они также с низким содержанием жира и супер вкусно.
Некоторые из моих других фаворитов – черная фасоль Виго с рисом, красная фасоль Виго с рисом, лимонный рис кориандра Виго, хлебные крошки в итальянском стиле Виго и шафран Виго.
Как сделать курицу и рис в мексиканском стиле?
Приправить курицу солью, перцем, паприкой и лимонным соком. Затем приготовьте курицу в большой сковороде в течение 8-10 минут. Обязательно используйте кастрюлю, которую вы можете накрыть крышкой. Выньте курицу из кастрюли и отложите ее в сторону.
Добавьте 5 чашек воды в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте 2 столовые ложки масла канолы и 2 – 8 унций. Пакеты мексиканского риса Виго, помешивая при кипении, пока рис не впитает всю воду. Положите курицу обратно в кастрюлю, а затем добавьте горох и морковь. Перемешать, чтобы объединить. Накройте кастрюлю плотно. Уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут.
Это! Супер быстро, легко и вкусно. О, и, конечно, всегда приятно поесть в кастрюле с меньшим количеством очистки.
Продукты Vigo доступны в Publix или в вашем местном супермаркете, или вы можете купить их в интернет-магазине Vigo.
Время для ничьей
розыгрыш лотереи
Мы организуем лотерею в сотрудничестве с нашими друзьями из Vigo Foods. Победитель получит подарочную коробку продуктов Vigo стоимостью $ 50. Чтобы принять участие, просто оставьте комментарий в этом сообщении, чтобы сообщить нам, какой ваш любимый продукт Vigo.
Оставить комментарий является обязательной записью для этой раздачи. Представленные комментарии могут отображаться на других сайтах, принадлежащих бренду-спонсору. Покупка не требуется. Розыгрыш заканчивается 16 декабря 2018 года в 23:59. Smart Little Cookie не несет ответственности за доставку продукции. Победитель будет объявлен в Facebook и по электронной почте. У победителя будет 24 часа на ответ. Вам должно быть 18 лет, чтобы въехать и в пределах Соединенных Штатов. Вы можете найти полные правила подарка здесь. Войдите через Rafflecopter. Удачи!
Курица и рис по-мексикански (рис с курицей)
Этот рецепт с курицей и рисом в мексиканском стиле (Arroz con Pollo) – это блюдо из одного котелка, приготовленное с нежной куриной грудкой, мексиканским рисом Vigo и овощами – быстрый и легкий ужин в будние дни!
½ стакана замороженной моркови и гороха, разморозить
1/2 авокадо, нарезанный (по желанию)
Приправить курицу солью, перцем, паприкой и лимонным соком. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте курицу в сковороде в течение 8-10 минут. Обязательно используйте кастрюлю, которую вы можете накрыть крышкой. Выньте курицу из кастрюли и отложите ее в сторону.
Добавьте 5 чашек воды в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла Виго и 2 упаковки мексиканского риса Виго, помешивая при кипячении, пока рис не впитает всю воду. Положите курицу обратно в кастрюлю, а затем добавьте горох и морковь. Перемешать, чтобы объединить. Накройте кастрюлю плотно. Уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут.
Подавать горячим с кусочками авокадо.
Ключевое слово: рис с курицей, курицей и рисом, мексиканской курицей и рисом, мексиканским рисом
Автор: Ванесса
Если вам понравился этот рецепт, подпишитесь на Smart Little Cookie сегодня и получайте новые сообщения и рецепты прямо в свой почтовый ящик. Свяжитесь с нами еще больше в Instagram, Facebook и Pinterest!
Ты сделал этот рецепт? Мы хотели бы видеть! Отметьте @Smart_LilCookie в Instagram и используйте хэштег #SmartLittleCookieEats.
* Этот пост содержит партнерские ссылки. Мы зарабатываем небольшую плату за любую покупку, сделанную Amazon по ссылкам в этом сообщении, без дополнительной оплаты для вас.
Обмен показывает интерес!
Более вкусные рецепты!
ArrozConEstilomexicanoChicken
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Курица по-мексикански с зеленой фасолью и какао.
Не все же нам готовить десерты, да печь маффины! Надо использовать и самый употребляемый у поклонников ЗОЖ продукт – куриные грудки!
Есть мнение у незожных товарищей, что когда начинаешь следить за питанием, меню стремительно сокращается до вареной курогруди и гречки.
Ну, что вы! Мы бы тогда не смогли придерживаться правильного питания так долго! Мы просто используем нежирные, и по возможности неконсервированные продукты, и стараемся их почти не жарить, а тушить или запекать. Вот именно этим мы сейчас и займемся.
“Курица по-мексикански с зеленой фасолью и какао”!
Как традиционная мексиканская семья, будем готовить много!
На 12 порций нам понадобится:
Куриные грудки без кожи – 1100 гр. (весь жир содержится в ножках и коже, поэтому для своих рецептов я всегда беру именно куриное филе или филе индейки)
Фасоль стручковая – 400 гр. (можно брать замороженную).
Фасоль красная консервированная – 400 гр. (1 банка). Я тут отступаю от принципа “нет консервам”, но обычно смотрю состав, чтобы не было консервантов.
Свежие помидоры – 500 гр.
Консервированные резаные томаты – 400 гр. (тоже смотрим на состав).
При подаче можно присыпать свежей кинзой или зеленом луком.
Выход порции (примерно, 160-200 гр., в зависимости от выпаривания, поэтому всегда советую все взвешивать, считать и делить порционно): 167 ккал., белка (Б) — 24,5 гр., жиров (Ж) — 2 гр., углеводов (У) — 11 гр.
Чеснок разделить на 2 кучки – одну мелко нарезать, вторую – пока не трогать. Помидоры нарезать кубиками. Перцы очистить от зерен и хвостиков и нарезать кусочками. Куриные грудки нарезать кусочками. Фасоль консервированную слить и промыть. Какао обязательно запарить!
Разогреть масло (совсем немного! 5-6 гр. = примерно 1 ч.л.), добавить нарезанный чеснок, жарить 1 минуту. Добавить курицу, посолить, обжаривать до золотистого цвета. Добавить резаный чили, жарить 1 минуту. Добавить томаты свежие и зеленую и цветную фасоль. Через 2-3 минуты добавить консервированные томаты. И специи: жгучий перец, корицу, молотый черный перец и кориандр. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 5-7 минут. Добавить давленый чеснок, сок лайма, перемешать, украсить зеленью и подавать.
В принципе, вы можете уменьшить количество курицы, и увеличить количество фасоли. Можете все помидоры оставить свежими. Можете поиграть с количеством чили и чеснока. Просто скалькулируйте, как это вписывается в ваш дневной коридор калорий.
У меня один совет – обязательно оставьте какао и корицу! В них вся изюминка этого блюда!
Всем ЗОЖ и стройных талий!
(с) Julia Shlapak special for Hipstamama.
Куриное филе с замороженными овощами
Это простой и можно сказать универсальный рецепт, который получится даже у начинающего поваренка. Купил филе, нарезал на куски, высыпал замороженные овощи – и порядок. Что может быть проще? Опять же плюс – все готовим на одной сковороде, меньше пачкать – меньше мыть!
Филе получается вкусным, сочным. Овощи прекрасно оттеняют курицу и служат гарниром. Можно добавить больше мясного бульона и подавать блюдо как подливу к рису или лапше. Но я бы рассматривал его именно как самостоятельное, вполне себе диетическое кушанье.
Ингредиенты:
куриное филе 400 г
смесь замороженных овощей 300 г
растительное масло 3 ст. л.
соевый соус 2 ст. л.
чеснок 2 зубчика
арахис жареный 2 ст. л.
вода или бульон 100 мл
зелень для украшения 1 веточка
соль щепотка
смесь пряностей для курицы 0,5 ч. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
Число порций: 2Время приготовления: 75 минут
Калорийность рецепта «Куриное филе с замороженными овощами» на 100 г
Калорийность
145.56
ккал
Белки
17.6
грамм
Жиры
7.7
грамм
Углеводы
4.35
грамм
Овощи могут быть любыми. У меня это порезанные морковь, сельдерей, репчатый лук, стручковая фасоль и кусочки цветной капусты. Отлично подойдут брюссельская капуста, брокколи, сладкий перец, зеленый горошек, кукуруза, грибы. В общем, не бойтесь экспериментировать. Ориентируйтесь на то, что вы любите и что есть в наличии. Ведь приготовление пищи – процесс творческий и увлекательный!
Примерный состав калорий и пищевую ценность привожу для набора замороженных овощей, который был у меня. Я считаю этот рецепт диетическим и надеюсь, что он приглянется всем поборникам здорового питания.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Маринуем и жарим мясо
Куриное филе (лучше свежее, а не размороженное) помоем, обсушим салфеткой. Зачищенное от пленок мясо порежем на длинные тонкие полоски.
Переложим его в глубокую посуду. Вольем соевый соус, добавим немного острого перца и смесь приправ для курицы. Соль добавлять не будем, так как соус достаточно соленый. Измельчим очищенные зубчики чеснока и добавим к мясу. Тщательно перемешаем. Накроем пленкой и оставим мариноваться минимум на 40 минут, можно на ночь.
Затем выложим маринованную курицу на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
Помешивая, обжарим мясо до готовности.
Шаг 2: Добавляем овощи и тушим ингредиенты
Когда филе полностью прожарится, всыплем к нему замороженные овощи. Если они покрыты льдом, можно промыть их теплой водой.
Перемешаем и добавим в сковороду немного очищенной горячей воды или бульона. Он может быть овощным или куриным, на ваш вкус.
Не накрывая посуду крышкой, будем тушить ингредиенты на медленном огне до выпаривания бульона.
Шаг 3: Добавляем орехи
В конце всыплем арахис. Можно использовать как обычный, так и соленый, из пачки. Перемешаем и попробуем блюдо на вкус. При необходимости немного его посолим, так как овощи у нас были пресными. Накроем посуду крышкой и дадим курице с овощами настояться 15 минут.
Шаг 4: Подача
Подавать можно как самостоятельное блюдо или добавить отварной рассыпчатый рис, спагетти или кускус.
Приятного аппетита!
Курица гриль «По Мексикански», рецепт с фото.
Готовим дома по шагам
Ингредиенты
лайм — 3 Штуки –
чеснок — 5 Зубчиков –
халапеньо — 1 Штука –
ложка – соль — 1 Чайная шт
кинза — 1/2 Чашки –
Текила — 1/2 Стакана –
оливковое масло — 5 Ст. ложек –
куриная грудка — 4 Штуки (без кожи) –
тертый сыр Монтерей — 1 Чашка –
Пико де Галло — 2 Чашки –
пакетик риса — 1 Штука –
сметана — 1 Штука –
авокадо — 1 Штука –
тортилья — 4 Штуки –
Рецепт приготовления мексиканского блюда из курицы в кисло-сладком соусе с салатом Пико де Галло.
Приготовление
Ингредиенты для маринада: халапеньо, 3 лайма, 4 зубчика чеснока, кинза, соль, оливковое масло и текила.
Выжмите сок из плодов лайма и смешайте все ингредиенты для маринада в блендере.
Поместите куриные грудки в герметичные пакетики и залейте маринадом. Уберите в холодильник примерно на 24 часа.
Сделайте хорошую порцию салата Пико де Галло.
Обжариваем куриные грудки на гриле до готовности.
Кладем курочку на противень.
Посыпаем тертым сыром.
Слегка запекаем в духовке. Нам нужно чтобы сыр полностью расплавился.
Выкладываем курочку и рис на тарелки.
Сверху добавляем по порции Пико де Галло.
Быстрый и легкий рецепт мексиканской курицы
Хорошо.
Поэтому, когда я читал другие обзоры, я подумал, что, возможно, смогу сделать его менее мягким и сократить потребление соли. Я сделал партию приправы для тако 1 (немного сократив приправу чили и соль) с этого места и взбал ее вместе со столовой ложкой коричневого сахара.Я натер им куриные бедра без кожи, полил им курицу и дал ей «замариноваться».
Я приготовил его так и не добавлял сыр до последних десяти минут приготовления, чтобы он не подгорел. Это было вкусно. Я соединил его с мексиканским рисом со сметаной с этого сайта.
Пять звезд за блюдо «быстро и легко».Я бы сказал, что этот рецепт того, что так просто собрать, принесет большую пользу! Обжаривание курицы на сковороде перед тем, как закончить в духовке, придает много аромата, и я считаю, что это шаг, который нельзя пропустить. Я обильно приправил его солью, перцем, чесночным порошком и тмином — НАМНОГО больше, чем требовалось «щепоткой», и поджарил его в масле. Результат после подрумянивания выглядел как почерневшая курица. Остальная часть приготовления была простой — ложкой на хорошую сальсу, сверху нарезанный чеддер, и через несколько минут блюдо готово к подаче. Так как курица в значительной степени готовится перед тем, как попасть в духовку, следует позаботиться о том, чтобы не пережарить ее. Мне и Hubs очень понравилось это блюдо, поданное с лучшей черной фасолью и испанским рисом с беконом, рецепты также с этого сайта.
Быстро, легко и здорово! Я не стал подрумянивать курицу перед запеканием, просто использовал размороженные тендеры и посыпал их тмином, перцем и измельченным чесноком перед добавлением сальсы и сыра.Я выпекала около 35-40 минут, и все получилось идеально! Хороший рецепт из обычных ингредиентов. Я рекомендую попробовать.
Просто, быстро и вкусно! У меня были сомнения по поводу такого небольшого количества ингредиентов, но попробовать стоило. Мне нужно было что-нибудь легкое на поздний ужин для меня и моего мужа. Я использовал две куриные грудки, и нет необходимости сначала поджаривать курицу. Я просто посыпала обе стороны чесночным порошком, солью, треснувшим черным перцем, тмином и небольшим количеством порошка чили. Я использовал толстую и крупную сальсу и налил все 16 унций. в форму для запекания 8×8 при температуре 350 в течение 45 минут. Последние 5 минут я натерла сверху перца джек сыр. Чтобы сделать презентацию немного лучше, я нарезал немного зеленого лука и нарезал сверху черными оливками и подал со сметаной и гарниром из испанского риса.Это должна была быть самая легкая еда, которую я когда-либо готовил на этом сайте!
Ням — это было так хорошо. Я разрезал курицу полосками, положил в миску и смешал 2 зубчика чеснока, соль, перец и юго-западную приправу от Pampered Chef’s Southwestern.Затем я обжарил курицу в небольшом количестве растительного масла. Я кладу в слегка смазанную жиром тарелку, кладу кусочек сальсы, тертый чеддер и запекаю. Испанский рис на стороне — подается со сметаной. Это было так вкусно. Спасибо, Карен!
Это замечательный рецепт — я готовил его несколько раз, и нам он всегда нравится.Я использую сальсу, в которой есть бобы и кукуруза, и такое же количество сальсы и сыра, как и в рецепте, но 6 куриных грудок .. в ней все еще много соуса 🙂 Также очень хорошо разогретый.
Я приготовил это на ужин сегодня вечером. Хотя вкус был хорошим, а курица была влажной внутри, мне было наплевать на текстуру куриных грудок без кожи. Под сальсой и сыром внешняя часть грудей была слишком сухой. Если я сделаю это снова, я не думаю, что сначала подрумяню грудь, а если и сделаю, я пашу их. На мой взгляд, было бы лучше, если бы грудки запекались с сальсой в духовке при температуре 400 градусов, а затем добавляли сыр примерно за 10 минут до готовности. Пропустите полностью подрумянивание.
Это действительно быстро, просто и очень хорошо. Я использовал толстые ломтики перечного сыра вместо тертого чеддера, и это сработало очень хорошо. Я подал его с испанским рисом и нарезанным авакадо. По похожему рецепту я готовлю куриный пармезан.Используйте соус маранара вместо сальсы и сыра моцарелла для чеддера и посыпьте пармезаном. Также быстро, легко и очень вкусно. Прекрасно сочетается с пастой.
Отличный рецепт, который я подаю с коричневым рисом, приготовленным с куриным бульоном.Если у меня нет времени возиться на кухне, я разрезаю каждую куриную грудку пополам по ширине, посыпаю тмином и перцем и кладу в форму для запекания (без предварительной жарки) с сальсой и сыром. Затем на выпечку уходит около 35 минут, что дает мне возможность заняться другими делами до ужина.
Тушеный цыпленок по-мексикански, 3 ингредиента | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот рецепт мексиканской тертой курицы с тремя ингредиентами обладает великолепным вкусом, его легко приготовить в горшочке быстрого приготовления или мультиварке, и он идеально подходит для тако, буррито, кесадильи, салатов и многого другого!
Этот пост спонсируется McCormick.
Так как Синко де Майо не за горами, я чувствую необходимость рассказать вам о самом вкусном мексиканском рубленом цыпленке, который я недавно обнаружил.
Серьезно. Это идеальный рецепт для заднего кармана, который вы можете приготовить, когда у вас мало времени, но вы жаждете вкусного куриного обеда.Поскольку этот рецепт очень прост, он одинаково большой и по вкусу, и каждый раз дает самую нежную, сочную и неотразимую курицу. Идеально подходит для подачи с куриными тако, буррито, кесадильями, тамале, чилакилес, начо или с любым другим блюдом, которое вам может понадобиться.
А лучше всего?
Все, что вам нужно, — это 3 простых ингредиента, примерно 3 минуты на подготовку и либо горшок быстрого приготовления, либо мультиварку, чтобы сделать остальную работу за вас. Вы можете угадать ингредиенты? (Барабанная дробь, пожалуйста …)
Ta da! Так просто, правда? Для приготовления этого мексиканского тертого цыпленка вам понадобится:
Курица: Я рекомендую куриные грудки или бедра без костей, выбираете вы.
Сальса: Каким бы ни был ваш любимый вид! Я приготовил это с моей любимой домашней сальсой и моей любимой сальсой, купленной в магазине, и оба были абсолютными победителями.
McCormick Оригинальная приправа для тако: Оказывается, не все приправы для тако, купленные в магазине, одинаковы. Я стал большим поклонником этого за последние несколько лет, потому что:
На вкус отличный . Особенно в этом рецепте.
Мне нравится этикетка с ингредиентами. Без консервантов, без глутамата натрия, без искусственных ароматизаторов, без молочных продуктов… без колебаний.
Это очень просто и удобно, поэтому на подготовку можно потратить 3 минуты.
Как приготовить измельченную курицу в горшочке быстрого приготовления:
Чтобы приготовить этот рецепт в скороварке Instant Pot, просто…
Добавьте ингредиенты: Смешайте приправу для курицы, сальсы и тако в миске своего растворимого горшка и быстро перемешайте.
Готовьте под давлением: Затем готовьте под давлением на сильной скорости около 30 минут.Быстро сбросьте давление, затем снимите крышку.
Измельчение: Измельчите курицу двумя вилками. Затем хорошо перемешайте измельченную курицу со всеми этими соками, чтобы они впитались. (По мере охлаждения соки немного загустеют, превратившись в соус.)
Подавать! Тогда копайтесь!
Как приготовить измельченную курицу в мультиварке:
Другой вариант, который так же прост, но займет немного больше времени? Медленное приготовление. В мультиварке на 4 или 6 литров просто…
Добавьте ингредиенты: Смешайте приправу для курицы, сальсы и тако в миске мультиварки и ненадолго перемешайте.
Медленное приготовление: Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой в течение 3-4 часов, пока курица не будет легко измельчаться вилкой.
Измельчение: Измельчите курицу двумя вилками. Затем хорошо перемешайте измельченную курицу со всеми этими соками, чтобы они впитались. (По мере охлаждения соки немного загустеют, превратившись в соус.)
Подавать! Тогда копайтесь!
Использование для мексиканской измельченной курицы:
Есть бесчисленное множество способов подать этот рецепт мексиканской тертой курицы.Но особенно рекомендую использовать в:
тако (эти мексиканские куриные тако внизу украшены Пико де Галло, так просто!)
кесадильи
энчиладас
буррито (или чаш для буррито)
начос
tostadas
салатов
тамалес
чилакилес
huevos rancheros
Кроме того, если вы ищете идеи для гарнира, вот несколько моих любимых блюд:
Как всегда, не стесняйтесь проверять наши архивы мексиканских рецептов здесь, в блоге, чтобы найти больше идей. Кроме того, прямо сейчас на сайте McCormick есть множество забавных рецептов Cinco de Mayo, достойных фиесты. (Я особенно смотрю на их Мичеладу со специями тако!)
Как бы вы ни решили подать эту курицу, надеюсь, она вам понравится, всем!
Распечатать
Описание
Этот рецепт мексиканской тертой курицы с тремя ингредиентами обладает прекрасным вкусом, его легко приготовить в горшочке быстрого приготовления или мультиварке, и он идеально подходит для тако, буррито, кесадильи, салатов и многого другого!
Инструкции
Instant Pot Метод: Добавьте курицу, сальсу и тако в миску вашего Instant Pot и ненадолго перемешайте, чтобы смешать.Надежно закройте крышку и установите вентиляционное отверстие на «Герметичность». Нажмите «Вручную», затем нажимайте «Давление», пока не загорится индикатор «Высокое давление», затем регулируйте кнопки +/-, пока время не покажет 30 минут. Повар. Затем очень осторожно поверните вентиль в положение «Вентиляция» для быстрого выпуска и подождите, пока не выйдет весь пар и клапан не опустится. Снимите крышку. Продолжите с шага 3 ниже.
Мультиварка Метод: Добавьте курицу, сальсу и тако в миску мультиварки и ненадолго перемешайте, чтобы все перемешалось.Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 3-4 часов или на слабом в течение 6-8 часов, пока курица не измельчится вилкой.
Измельчите курицу двумя вилками, затем хорошо перемешайте с оставшимся соком.
Подавать немедленно. Или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, или в морозильной камере до 3 месяцев.
Банкноты
* Несколько человек упомянули о получении сообщения «ожог» на их Instant Pot. Я никогда не испытывал этого, но на всякий случай, если вы используете густую / крупную сальсу, добавьте дополнительно 1/2 стакана воды вместе с сальсой.
Этот пост спонсируется Маккормиком, чьи специи и приправы я регулярно использую на своей кухне. Как всегда, большое спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать этот сайт возможным. ♡
Easy Slow Cooker Shredded Mexican Chicken
Easy Slow Cooker Shredded Mexican Chicken, сваренный с мексиканскими специями, сальсой и зеленым чили, для получения удивительно ароматной курицы для тако, буррито, начос, супов, салатов и т. Д.и все, что вам нужно сделать, это сбросить и запустить! Вам это НУЖНО в заднем кармане!
Видео с рецептом мексиканской курицы в мультиварке
Потребность — сильное слово. Но когда дело доходит до еды и рецептов, я убежден, что вам НУЖНА эта легкая, безумно вкусная тертая мексиканская курица в медленном приготовлении, которая всегда у вас под рукой. Фактически, это единственная универсальная тертая мексиканская курица в медленном приготовлении, которая вам когда-либо понадобится! Он присоединяется к другим моим звездным мексиканским мексиканским блюдам: Тако Аль Пастор, Карне Асада, Карнитас из свинины в медленном приготовлении, Тако из рыбы Баха, Говядина, Бобовые и сырные буррито, Куриные фахитас, Стейк Фахитас, Энчиладас из зеленого чили-курицы и Мультиварка. Барбакоа из говядины.И, конечно же, каждому нужен убийственный рецепт супа из куриной тортильи.
В конце концов, тако, буррито, начо, тостадас, чимичанга, энчиладас и т. Д. Хороши ровно настолько, насколько хорошо это мясо, а этот мексиканский цыпленок — звездных . Будет звездой ваших мексиканских блюд и бонусом! — это очень просто и прекрасно подходит для приготовления заранее или даже готовых блюд. Используйте куриное филе в своих рецептах или добавьте к ним гуакамоле, домашнюю сальсу, сальсу верде или пико де Галло, чтобы получить дополнительный слой НЯМ!
Идеально ароматная курица, приготовленная в мексиканской ванне со специями, включающей сальсу, зеленый перец чили, нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар и немного жидкого дыма.
Цыпленок готовится до тех пор, пока вилка не станет мягкой, затем измельчить и добавить обратно в приправленный сок, чтобы снова впитать аромат в каждой щели.
На этом этапе вы слейте излишки жидкости. Мне нравится приберегать приправленную жидкость для приготовления риса, как я впервые сделал это в своей Мультиварке Fajita Chicken — так хорошо — один из лучших риса, который вы когда-либо ели! Курица идеальна, как и для тако / буррито или, если вы подаете ее с рисом, я люблю добавлять соус энчилада. Он также великолепен с мексиканским рисом в ресторанном стиле или рисом с кориандром и лаймом с черной фасолью.
Этот тертый мексиканский цыпленок в медленноварке готов сделать все ваши мексиканские блюда еще более вкусными…
Как эти Запеченные мексиканские куриные буррито или тушеные чимичанги с сырно-зеленым чили-крем-соусом …
Но не Погоди, твои вкусовые рецепторы хотят, чтобы ты приготовил эту курицу прямо сейчас! или завтра, или как можно скорее…
Ищете еще рецепты измельченной курицы в мультиварке?
Распечатать рецепт
Измельченный мексиканский цыпленок в медленноварке
Измельченный в медленном приготовлении цыпленок по-мексикански, тушенный с мексиканскими специями, сальсой и зеленым чили, для изумительно ароматной курицы для тако, буррито, начос, супов, салатов и т. Д.и все, что вам нужно сделать, это сбросить и запустить! Вам это НУЖНО в заднем кармане!
Голосов: 1 Рейтинг: 5
Оцените рецепт!
Ингредиенты
2 фунта куриных грудок
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана мягкой сальсы (средней, если вам нравится острый)
3-4 столовые ложки коричневого сахара **
1 4 унции. банка мягкого нарезанного кубиками зеленого чили
1 14,5 унций. можно обжаривать жареные нарезанные кубиками помидоры, сушеные (или обычные)
1 столовая ложка порошка чили
1 1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка КАЖДОГО молотого тмина, чесночный молотый, луковый молотый,
1/2 чайной ложки КАЖДОГО копченого перца, сухой орегано, перец
1/2 чайной ложки молотого перца чили чипотле (по желанию)
1 чайная ложка жидкого дыма
Острый соус по вкусу
Ингредиенты
2 фунта куриных грудок
1 столовая ложка оливковое масло
1/2 стакана мягкой сальсы (средней, если вы любите острое)
1 14,5 унций. можно обжаривать жареные нарезанные кубиками помидоры, сушеные (или обычные)
1 столовая ложка порошка чили
1 1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка КАЖДОГО молотого тмина, чесночный молотый, луковый молотый,
1/2 чайной ложки КАЖДОГО копченого перца, сухой орегано, перец
1/2 чайной ложки молотого перца чили чипотле (по желанию)
1 чайная ложка жидкого дыма
Острый соус по вкусу
Голосов: 1 Рейтинг: 5
Оцените рецепт!
Инструкции
Натереть куриные грудки маслом и поставить на дно мультиварки. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме острого соуса. Готовьте при высокой температуре в течение 2-4 часов или на низкой температуре в течение 6-7 часов, или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
Положите курицу на разделочную доску и дайте ей постоять 5 минут перед измельчением (останется жидкость). Верните измельченную курицу и дайте готовиться на медленном огне еще 20 минут, чтобы впиталось немного жидкости / сока. Слейте всю лишнюю жидкость (см. Примечание ***). Дегустировать и при желании добавить острый соус.
Примечания к рецептам
Не пропустите видео с рецептами «как приготовить» в верхней части поста!
* Liquid Smoke можно найти рядом с соусами BBQ в любом продуктовом магазине и добавить чудесный аромат дыма. *** Используйте 3 столовые ложки коричневого сахара, если используете мягкую сальсу, а не молотый перец чили чипотле. Используйте 4 столовые ложки, если вы используете среднюю сальсу и / или молотый перец чили чипотле. Коричневый сахар уравновешивает тепло. Я использую как среднюю сальсу, так и перец чили чипотле, и он имеет приятный вкус, но, на мой взгляд, не слишком острый — идеально подходит, чтобы его можно было задушить сыром. У меня был комментарий, что курица совсем не острая, если не брать перец чипотле — идеально подходит для детей. *** Когда я сливаю лишнюю жидкость, я накрываю большую миску ситечком и добавляю содержимое мультиварки, надавливая на курицу, чтобы избавиться от лишней влаги.Затем я использую слитую жидкость и дополнительную необходимую воду, чтобы приготовить УДИВИТЕЛЬНЫЙ ароматизированный рис. *** Если подавать с рисом, попробуйте добавить немного соуса энчилада после того, как истощите курицу, чтобы получить немного пикантной мексиканской курицы энчилада. **** Цыпленок красиво замораживается.
Это мой популярный метод приготовления куриной грудки для фарширования буррито или начос. Его готовят в смеси приправленных помидоров, а затем измельчают для использования!
Вы когда-нибудь хотели съесть что-нибудь вкусненькое на ужин, но ленились приготовить это на самом деле?
Я был бы шокирован, если бы кто-нибудь сказал «нет» на этот вопрос.
Часто я хочу приготовить что-то сложное или сложное, но бывают случаи, когда все мы хотим сделать что-то легкое.
Это одно из тех простых блюд, и я часто измельчаю эту курицу для таких вещей, как буррито, кесадильи или даже просто для подачи с рисом.
Приготовьте ароматную жидкость для тушения куриных грудок с куриным бульоном, жареными на огне помидорами и мексиканскими специями:
В эту жидкость поместить куриные грудки, накрыть крышкой и дать готовиться 20-30 минут. Измельчите курицу, затем уменьшите количество жидкости для тушения. Бросьте курицу в покрытие:
Теперь вы можете делать с курицей все, что хотите.
Я люблю добавлять его в буррито с рисом, сметаной, черной фасолью и кукурузной сальсой, помидорами и романом:
Сверните этого ребенка, потянув за стороны, подоткнув нижнюю часть и повернув, чтобы закрыть:
Легкий и вкусный ужин, минимум работы, необходимой для тех ленивых дней, когда «хочу смотреть телевизор и сидеть в пижаме». Наслаждаться!
Это мой популярный метод приготовления куриной грудки для фарширования буррито или начос. Его готовят в смеси приправленных помидоров, а затем измельчают для использования!
2 фунта разделенной куриной грудки с кожей, ребра в
1 чашка куриного бульона
14,5 унций жареных помидоров
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка порошка чили
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки молотый кориандр
1 лавровый лист
соль и перец
Нагрейте сковороду на среднем огне (убедитесь, что на сковороде есть крышка).Приправьте куриные грудки солью и перцем, затем положите куриную кожу вниз прямо на сковороду.
Готовьте по 2 минуты с каждой стороны, затем временно выньте куриные грудки на тарелку. Теперь на дне сковороды должно остаться несколько коричневых кусочков. Очистите сковороду от глазури, добавив куриный бульон, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Добавьте обжаренные на огне помидоры, тмин, порошок чили, орегано, кориандр и лавровый лист.
Положите куриные грудки обратно в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего.Накройте крышкой и тушите курицу 20-30 минут, пока курица не приготовится (я готовлю свою до 160 градусов по Фаренгейту).
После того, как курица приготовится, дайте ей постоять не менее 10 минут перед измельчением, иначе из курицы вытечет весь сок. Тем временем увеличьте огонь и уменьшите количество приправленного томатного соуса до желаемой консистенции (это должно занять 5-10 минут). Часто помешивайте, чтобы он не подгорел. Перемешайте измельченную курицу, чтобы она покрылась этим соусом, и подавайте.
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: основное блюдо
Кухня: мексиканская
Ключевое слово: тушеная куриная грудка
Одна мексиканская курица с рисом на одной сковороде
One Pan Mexican Chicken and Rice — это простой рецепт куриной сковороды, приготовленный из продуктов для кладовой.Рис и куриные грудки тушат в бульоне сальсы, затем поливают тягучим сыром и подают с авокадо.
Если вы ищете более здоровые мексиканские рецепты, попробуйте энчиладас в сковороде, куриные буррито и рис и бобы быстрого приготовления.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Курица по-мексикански и рис
На этой неделе я снял этот мексиканский цыпленок и рис, в основном из кладовых. 3 месяца в году, и моя семья объявила этот мексиканский рецепт курицы ужином года!
В нем есть все вкусы курицы и риса со специями мексиканской кухни, такими как сальса и тмин, а сверху посыпаны плавленым сыром. Так себе хорошо, очень рекомендую не разрезать рецепт пополам. 🙂
Хотя коричневый рис готовится 40 минут, мне удалось приготовить этот ужин на одной сковороде, помешивая только один раз. Не совсем 30-минутный ужин, но так легко получить дополнительную пользу для питания. Однако если вы используете белый рис (и я не буду вас осуждать), этот рецепт куриной сковороды будет готов через 30 минут.
Давай сделаем это!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Цыпленок: Куриные грудки и бедра без костей и кожи готовятся одинаково быстро.
Рис: Любой белый или коричневый рис — длиннозерный или короткозернистый, басмати или жасмин. Просто меняется консистенция и питание.
Сальса: Мягкая, средняя или горячая повлияет на уровень остроты блюда. Я использовал средний, и дети его съели без проблем.
Помидоры, нарезанные кубиками: Консервы с низким содержанием натрия. Можно также использовать томатный соус.
Сыр: Измельченный мексиканский сыр, техас-мекс, чеддер или мраморный сыр.
Лук, чеснок, тмин, масло.
Как приготовить мексиканский цыпленок и рис
Если вам интересно, какие сковороды я использую, я большой поклонник керамических сковородок с антипригарным покрытием. Они выполняют свою работу, не содержат ПФОК и др. И не дороги.
Соте из овощей и риса со специями. Сначала добавляют лук и чеснок, затем отодвиньте их в сторону и обжарьте рис самостоятельно — это добавляет аромата и готовится быстрее.
Добавьте курицу, сальсу, помидоры и воду и готовьте 20 минут. Важно довести смесь до кипения и накрыть плотно закрывающейся крышкой, чтобы рис мог готовиться. Если вы используете белый рис, готовьте 10 минут.
Перемешайте и готовьте еще 20 минут. Этот шаг предотвращает подгорание и обеспечивает равномерное приготовление риса. Снова сковороду нужно накрыть, а белый рис займет всего 5 минут.
Посыпать сыром и накрыть крышкой на 3 минуты или пока не растает.
Советы для лучшего мексиканского цыпленка и риса
Не сокращайте рецепт. Может показаться, что 2 фунта курицы и 2 стакана риса — это много, но это не так. Эта еда прошла между 2 взрослыми и 2 мальчиками за одну ночь. Вы всегда можете охладить и заморозить остатки еды — см. Ниже.
Куриный бульон или бульон можно использовать вместо воды. Я знаю, что многие из вас фанаты этого. Просто используйте низкий уровень натрия.
Крышка. Ваша крышка должна плотно прилегать. Если это не так, то рису может потребоваться больше времени для приготовления.
Соус энчилада подойдет вместо сальсы.
Я действительно хотел добавить нарезанных кубиками зеленого чили в банку , но я знаю, что у многих из вас не было бы их под рукой. Если да, конечно!
Как подавать, хранить и разогревать
Чтобы подать мексиканской сковороде с курицей и рисом, я просто добавил нарезанный кубиками авокадо и много нарезанной кинзы (она очищает кровь). Эта сковорода такая ароматная, что не нужно много начинки. Вы также можете заправить его кубиками помидоров, йогуртом или сметаной, лаймом, зеленым луком или тертым салатом.
Храните остатки в герметичном стеклянном контейнере на срок до 3 дней. Я предпочитаю заморозить эту запеканку дольше, потому что сальса и рис становятся кислыми.
Заморозка имеет ту же идею — в плотно закрытой таре для предотвращения ожога в морозильной камере и до 3 месяцев. В последнее время очень люблю силиконовые многоразовые пакеты. Они не бьются и не занимают много места, как стекло, герметичны и экологичны.
Наслаждайтесь, друзья! И вернись и скажи мне, ела ли твоя семья на этот ужин авокадо!
Рецепты еще одного ужина на одну сковороду
2 фунта куриных грудок или бедер без костей, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
2 стакана коричневого или белого риса, промытого и высушенного
1 большой лук, нарезанный кубиками
3 больших измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки масла
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки соли
Молотый черный перец по вкусу
Банка 14 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия
1 стакан сальсы Я использовал средний
2 стакана воды
1 стакан тертого сыра Tex Mex чеддер или мраморного сыра
Кинза зеленый лук, авокадо, помидор, йогурт для начинки
Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия.
Добавьте лук и чеснок; обжаривать 3-4 минуты, периодически помешивая.
Отодвиньте овощи в сторону, перемешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла и добавьте рис, тмин, соль, перец и тушите в течение 3 минут, часто помешивая (только часть риса).
Добавьте курицу, нарезанные кубиками помидоры, сальсу, воду и перемешайте.
Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте с коричневым рисом в течение 20 минут и с белым рисом в течение 10 минут.
Перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут — коричневый рис и 5 минут — белый рис.
Выключите огонь, добавьте сыр и накройте крышкой, пока он не растает.
Подавать в горячем виде с желаемыми начинками, такими как кинза, зеленый лук, авокадо, помидоры, йогурт и т. Д.
Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.
Не сокращайте рецепт. Может показаться, что 2 фунта курицы и 2 стакана риса — это много, но это не так. Эта еда прошла между 2 взрослыми и 2 мальчиками за одну ночь.Вы всегда можете охладить и заморозить остатки еды — см. Ниже.
Я использовал коричневый рис басмати, так как он остается более разделенным, чем длиннозерный.
Если вы используете консервированные томаты с не низким содержанием натрия, в конце добавляйте меньше соли по вкусу.
Томатный соус можно заменить нарезанными кубиками помидорами.
Куриный бульон или бульон с низким содержанием натрия можно использовать вместо воды.
Крышка. Ваша крышка должна плотно прилегать. В противном случае рису может потребоваться больше времени для приготовления.
Соус энчилада подойдет вместо сальсы.
Нарезанный кубиками зеленый перец чили в банке будет отличным дополнением!
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal. com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Рецепт мексиканской курицы в медленноварке в мультиварке
Мексиканская курица в медленноварке
Остерегайтесь, этот рецепт мексиканской курицы в медленноварке может легко стать основным продуктом на ужин. Вы также можете приготовить этот рецепт курицы в мультиварке. Это так вкусно, потому что мы позаботились о дополнительных специях, чтобы оживить вкус. И, что самое главное, его так легко приготовить для семейного обеда.Если вам хочется тако, салатов, тостад или кесадильи, наша курица в мультиварке — очевидный выбор! Просто добавьте всю мультиварку или мультиварку и уходите на несколько часов. Вы вернетесь к фантастической трапезе!
Видео: Рецепт мексиканской курицы в медленноварке
Куриные тако, салаты и многое другое!
Приготовление цыплят в мультиварке или мультиварке кажется бесконечным. Нам очень нравится готовить с ними или на тостадах измельченные куриные тако.Дети любят их, как куриные кесадильи. А если вы хотите есть более здоровую пищу, то салат тако с курицей с низким содержанием углеводов — лучший выбор! Еще одна фантастическая идея — использовать это в качестве начинки и приготовить куриные энчилады.
Вот наш рецепт тако с курицей и низкоуглеводный салат с тако с курицей и низким содержанием углеводов
.Сделайте его более-менее острым. Добавьте орегано или измените количество тмина и т. Д. Вы также можете просто заменить специи на 1 пакетик приправы для тако, если хотите. Куриное бедро или окорочка будет более соковыжималкой, чем грудка, но, если вы предпочитаете, грудка все равно получится довольно хорошо. Обычно мы предпочитаем курицу без костей и кожи, но не стесняйтесь использовать все, что вам доступно.
2 фунта курицы, предпочтительно без костей и кожи (* см. Примечание к заголовку)
1 стакан томатного соуса или сальсы
2 столовые ложки Вустерширского или соевого соуса
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка луковый порошок
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли или более по вкусу
Свежий измельченный черный перец по вкусу
1/2 чайной ложки порошка чипотле или по вкусу (необязательно, для пикантного вкуса)
Добавьте все ингредиенты в мультиварку (курица, томатный соус или сальса, соус Вустершир, порошок чили, тмин, луковый порошок, порошок чеснока, соль и перец и, по желанию, порошок чипотле ).Все хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть курицу специями и соусом.
Медленное приготовление 6-8 часов на слабом или 4-5 часов на сильном.
Достаньте кусочки курицы из мультиварки, разрежьте на кусочки 1-2 дюйма и снова поместите в мультиварку. Наведите пару вилок, чтобы курицу разбить.
Попробуйте курицу и при необходимости добавьте соли.
Подавать в тако, салатах, кесадильях и т.д. в рецепте).
Больше замечательных–> Мультиварка и растворимый Рецепты в горшочках
Ознакомьтесь с нашими -> Простые мексиканские рецепты
Этот суп из куриных тако с курицей в мультиварке тоже выглядит великолепно.
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссии, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Полезные тако из куриной грудки с обжаренной курицей
Полезные тако из куриной грудки
Рецепты из куриной грудки не обязательно должны быть сухими и безвкусными. Возьмем, к примеру, методы приготовления куриной грудки по-разному, чтобы она оставалась влажной и оставалась нетронутой сок.Мы решили приготовить полезный куриный тако с куриной грудкой, но с большим вкусом, цветом и текстурой. Причина, по которой эти куриные тако такие легкие, быстрые и влажные, кроется за техникой обжаривания куриной грудки с небольшим количеством масла. Примерно за 10 минут у нас была чудесно сочная и горячая куриная грудка, которую нужно измельчить и приготовить эти easy tacos .
Мы предложили различные методы приготовления куриной грудки от браконьерства (нажмите, чтобы узнать рецепт), до запекания грудок в духовке (нажмите, чтобы увидеть рецепт).Любой из этих методов может быть применен для этих тако с курицей , но если вы хотите цыпленка с более хрустящей текстурой снаружи, в них используется техника, описанная ниже для обжаривания цыпленка . Что касается сборки тако, мы добавили кинзу, смесь зелени рукколы и ярко-фиолетовой капусты для большего цвета, но вы можете добавить свои вариации начинок. Мы выбрали сыр грюйер, но, опять же, добавьте любой сыр, который вам нравится, чтобы приготовить эти куриные тако по-своему.Наконец, обязательно добавьте немного гарнира, например, свежую томатную сальсу или гуакамоле.
Еще рецепты куриной грудки, мексиканские рецепты и рецепты куриного тако от Tasty Kitchen и Laaloosh.
Обжаренные тако с куриной грудкой
Дополнительные сведения о рецепте и альтернативные методы приготовления куриной грудки см. В публикации.
2 куриные грудки
Кошерная соль, по вкусу
свежий треснувший черный перец по вкусу
2 столовые ложки масла
1 стакан нарезанной капусты
4-5 веточек нарезанной кинзы
1 чайная ложка свежего сока лайма
Бэби Руккола
4 мучных или кукурузных лепешки
Подавать с желаемыми дополнительными начинками — сыром, сметаной, сальсой (рецепт нажмите), гуакамоле (рецепт нажмите), сальсой из манго (нажмите, чтобы увидеть рецепт)
Пат сухой куриные грудки.Оберните куриные грудки парой слоев полиэтиленовой пленки. Измельчите курицу до толщины в 1/2 дюйма с помощью плоской размягчителя для мяса. Разверните курицу, затем приправьте ее солью и перцем.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду масло и после того, как оно нагреется, добавьте курица. Готовьте с каждой стороны 3-4 минуты или до золотистой корочки. Снимите со сковороды и дайте постоять около 5 минут.
В миске смешайте капусту, кинзу и сок лайма.Отложите в сторону.
При желании можно обжарить две лепешки за раз над газовым пламенем варочной панели, часто вращая. В противном случае разогрейте лепешки в микроволновой печи, чтобы они стали мягче.
Нарежьте курицу полосками, выложите на лепешки и посыпьте капустной смесью, рукколой и любыми другими начинками.
Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).
Блюда из ржаной муки — рецепты с фото на Повар.ру (120 рецептов) Пряники на Новый год 4.6 Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются …
Блюда из ржаной муки — рецепты с фото на Повар.ру (120 рецептов)
Пряники на Новый год
4.6
Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017
Ржаной хлеб в хлебопечке
3.6
Что может быть вкуснее и проще домашнего хлеба, особенно, когда в хозяйстве есть такой полезный кухонный агрегат, как хлебопечка? Ржаной хлеб — чемпион по содержанию полезных веществ, но приготовить его на порядок сложнее, чем пшеничный.
…далее
Добавил: Kurzyupa 02.10.2013
Закваска для ржаного хлеба
4.4
Аромат и вкус хлеба, приготовленного на такой закваске, гораздо лучше магазинного, испеченного на дрожжах. Приготовить закваску совсем несложно, единожды приготовленная, она послужит вам долго. …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.06.2016
Ржаные лепешки
5.0
Ржаные лепешки на солоде получаются очень вкусными и ароматными. Ах, как вкусно потереть чесночком да с борщиком! Или с маслом и сыром да просто с кружкой молока. В общем, стоит приготовить! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2016
Бисквитный пирог с вишней
4.6
Шоколадный бисквитный пирог с вишней — это классика вкуса. Но сегодня я хочу показать вам, как приготовить бисквитный пирог с вишней на ржаной муке. Это не усложняет дело, а получается вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.03.2016
Ржаные лепёшки без дрожжей
3.6
Предлагаю интересный рецепт приготовления лепёшек из обдирной муки, которые станут вкусным и полезным дополнением к любому блюду. Готовятся лепёшки очень быстро, их можно легко приготовить к завтраку. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.07.2016
Ржаные булочки с луком в хлебопечке
5.0
В век технологий возьмем на вооружение технику для выпечки домашнего хлеба и булок. Покажу рецепт простых ржаных булочек в хлебопечке. Вместо лука можно взять изюм и курагу. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.11.2015
Хлеб серый с отрубями
5.0
Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов.
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 09.05.2018
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке
5.0
Пшенично-ржаной хлеб приготовить очень просто, если у вас есть «помощница»- хлебопечка. Хлеб в ней всегда получается удачным, ароматным и очень вкусным. Я поделюсь своим рецептом с секретом! …далее
Добавил: Sigma002 12.10.2019
Мультизерновой хлеб
5.0
Мультизерновой хлеб отличается от других видов хлеба пониженным содержанием глютена и клейковины, за счет того, что в применяемых видах муки их либо совсем нет, либо содержатся в минимальном размере. …далее
Добавил: Galina.budanova 04.08.2019
Злаковые хлебцы
5.0
Полезные злаковые хлебцы — это здоровая альтернатива хлебу. Хлебцы из бездрожжевого теста на основе ассорти из хлопьев, ржаной муки и семечек прекрасно дополнят ваш завтрак или легкий перекус. …далее
Добавил: Мелисса 08.03.2019
Ржаные булочки
5.0
Хлеб из белой (пшеничной) муки не считается полезным. Диетологи рекомендуют есть хлеб, приготовленный из муки грубого помола, ржаной муки или других видов муки. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 21.11.2015
Ржаной хлеб на закваске
3.8
Рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске должен быть у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить один раз такой вкусный домашний хлеб — и больше покупать готовый не будете, это я гарантирую! …далее
Добавил: Марина Щербакова 25.10.2016
Хлеб из ржаной муки без дрожжей
3.2
Хлеб из ржаной муки без дрожжей готовится очень просто, буквально за 1 час. Иногда, такой вид хлеба величают «Ирландским», возможно это как-то связано с тем, что в местной кухне популярна ржаная мука. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015
Ржаные оладьи с отрубями
5.0
Очень вкусные, пышные и, в то же время, плотные оладьи из ржаной муки с добавлением пшеничных отрубей относятся к разряду полезной выпечки. К тому же готовятся они на воде без использования дрожжей. …далее
Добавил: Janin74 15.07.2018
Бородинский хлеб на закваске
Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой «вечной закваски» из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу. …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.10.2015
Калитки с творогом
3.7
Эти пирожки блюдо карельской национальной кухни. Там их называют калитки. Чаще всего их делают с картофельным пюре и рисом. А я хочу вам предложить калитки с творогом. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Sauliute 26.06.2014
Хлеб «Столичный» по ГОСТу
4.2
Хотите испечь вкуснейший ароматный и мягкий хлебушек из детства? Нет ничего проще, ведь в этом вам поможет рецепт с фото, в котором подробно рассказано, как приготовить хлеб «Столичный» по ГОСТу. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.12.2016
Ржаная лепешка
5.0
В ржаной муке содержится огромное количество полезных витаминов и белков, если сравнить с пшеничной мукой. Именно поэтому выпечка из ржаной муки рекомендуется всем, кто следит за к-вом калорий в пище. …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.07.2016
Ржаные лепешки на сметане
3.4
Ржаная мука намного полезнее пшеничной, поэтому испробуйте рецепт, как приготовить ржаные лепешки на сметане. Готовится все очень просто и быстро, пошаговая инструкция с фотографиями поможет вам! …далее
Добавил: Антон Сорока 07.11.2016
Выпечка из ржаной муки без яиц
5.0
Хочу поделиться, как приготовить выпечку из ржаной муки без яиц, на примере великолепного пирога с ягодами. Тесто из ржаной муки получается очень аппетитным, а начинка — просто объедение! …далее
Добавил: Марина Щербакова 23.07.2016
Ржаной хлеб с сухофруктами
Тёмный кисло-сладкий ароматный хлеб на закваске из ржаной муки «Литовский». Подаётся к супам и вторым блюдам, может употребляться как десерт с мёдом или киселём. Смотрим рецепт 🙂 …далее
Добавил: Юлия Резник 29.05.2016
Домашний хлеб на закваске в хлебопечке
4.0
Я большая любительница домашней выпечки. Так уж получилось, что магазинные варианты мне не по душе. Поэтому сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке. …далее
Добавил: Маргарита 25.01.2017
Ржаной хлеб на пиве
3.8
Буханка вкусного и ароматного хлеба — это очень просто, если вы умеете готовить ржаной хлеб на пиве в домашних условиях! Надо хоть раз сделать, чтоб понять, насколько он вкуснее магазинных аналогов! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.11.2015
Хлеб с сухофруктами и орехами
4.7
Домашний ароматный и очень вкусный хлеб с орехами и сухофруктами, да еще и приготовленный своими руками — что может быть вкуснее и полезнее? Ваши домочадцы будут вам благодарны за такой хлебушек. …далее
Добавил: Арина Вольская 24.04.2016
Ржаной хлеб с семечками
5.0
Хочу вам сегодня рассказать, как приготовить ржаной хлеб с семечками: вкусный, свежий и очень ароматный. Нам понадобится хлебопечка, немного семечек и этот простой рецепт пышного теста! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.04.2017
Заварной праздничный хлеб
4.5
Этот рецепт заварного хлеба из литовской кухни. Для литовских хлебов характерен сладковатый вкус с небольшой приятной кислинкой. И обязательно тмин. …далее
Добавил: Erich 24.06.2012
Печенье из ржаной муки с творогом
2.2
Полезное и вкусное печенье из ржаной муки с творогом можно приготовить к чаю или на работу. Простой рецепт приготовления пригодится любой хозяйке. Смотрите его и сохраняйте в поваренной книге! …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.02.2017
Хлеб «Рижский» в хлебопечке
3.3
Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого «Рижского» хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить! …далее
Добавил: Kurzyupa 29.10.2013
Блинчики из ржаной муки
5.0
Если вы следите за своей фигурой, но не готовы расстаться с любимыми вкусняшками, этот рецепт для вас. В ржаных блинах значительно меньше калорий, чем в пшеничных. Кроме того у них свой особый вкус. …далее
Добавил: Bestpovar 27.10.2014
Ржаной хлеб на кефире
3.8
Люблю печь хлеб сама, мало того, что это вкусно, так это еще и в сто раз полезнее. Я могу «подогнать» рецепт под свои вкусовые предпочтения и наполнить кухню чарующим ароматом свежего хлеба. …далее
Добавил: Бажена Белинская 28.11.2015
Ржаная шарлотка с яблоками
4.8
Сегодня мне хочется угостить вас невероятный пирогом! Да-да, шарлотка получилась именно такой-нежной, невероятно легкой и вкусной. В ней нет масла, разрыхлителей и прочих продуктов, «утяжеляющих» восприятие. А благодаря ржаной муке, снизилась и калорийность десерта, представьте, всего 160 ккал в 100 г продукта! …далее
Добавил: Galate 14.08.2018
Блины ржаные постные
5.0
Постные блины из ржаной муки получаются на удивление пористыми, тонкими и вкусными, если использовать газированную воду. Такие блинчики могуть стать сладким десертом или соленой закуской. …далее
Добавил: Josephine91 30.03.2016
Бездрожжевой ржаной хлеб
5.0
Домашняя выпечка обладает особыми преимуществами перед магазинной. Вы всегда можете быть уверенными, что используете только качественные ингредиенты и в итоге получаете прекрасный ржаной хлеб! …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.08.2016
Песочное тесто из ржаной муки
4.0
Ржаная мука – это отличная, полезная альтернатива пшеничной муке! Сегодня мы поговорим о том, как приготовить песочное тесто из ржаной муки. Рецепт простой и универсальный, под любую сладкую выпечку! …далее
Добавил: Маргарита 13.07.2016
Ржаной хлеб без закваски
Если вы ищете рецепт быстрого ржаного хлеба, то представляю вам рецепт, как приготовить ржаной хлеб без закваски. Вы не отличите его по вкусу от того, что сделан на закваске, поэтому приступаем. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.06.2017
Постные ржаные лепешки
5.0
Постные ржаные лепешки можно использовать как полноценный заменитель хлеба. Их употребляют в пищу люди, которые придерживаются Великого поста, а также вегетарианцы. …далее
Добавил: Яна Горностаева 30.03.2016
Дарницкий хлеб
4.6
Ароматный и вкусный домашний хлеб — это вполне реально, стоит лишь немного постараться! Приготовив однажды такой хлебушек, вы будете пользоваться этим рецептом постоянно. Настоящий ржаной хлеб! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015
Квас из ржаной муки
4.3
Летом нас спасают от жажды лишь прохладительные напитки. Почему бы не приготовить один из таких напитков самостоятельно? Конечно же, я имею в виду холодненький и ободряющий квас из ржаной муки! …далее
Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014
Заварной бездрожжевой хлеб
5.0
Если вы на диете или заботитесь о своем здоровье, смотрите, как приготовить заварной бездрожжевой хлеб. Несмотря на кропотливость и хлопотность этого занятия, такой хлеб получается вкусным и полезным. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.02.2017
Ржаную муку нельзя назвать безглютеновой, но этого белка в ней не так много, хотя его и хватает для приготовления тяжелого и плотного дрожжевого хлеба. Для более легкого теста рожь смешивают с пшеницей. Интенсивный фруктовый вкус ржи прекрасно подходит для пирогов, булочек, лепешек, пирожных, пряников, кляра и даже макаронных изделий. Он одинаково хорошо сочетается с овощами, осенними фруктами, выдержанными сырами, копченым мясом и рыбой, гармонирует с такими специями как корица, имбирь, мускатный орех, тмином, а также патокой.
Мука из ржаного зерна бывает трех видов: сеянная, обдирная и обойная. Первая – эквивалент универсальной. Это продукт высшего сорта, из эндосперма, богатый белком, но практически избавленный от клетчатки. В составе обдирной хоть и 90% эндосперма, но оставшиеся 10% приходятся на оболочки, отруби. Отсюда и бежевая окраска и повышенное содержание пищевых волокон. Обойная – самая низкосортная и одновременно самая полезная, ведь в ее составе все зерно целиком. Она также отличается насыщенным, темно-коричневым цветом.
povar.ru
Мука ржаная – 619 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием
Фермерский хлеб (bauernbrot)
для этого хлеба нам понадобиться два теста «ржаное» и «пшеничное» первое «подготовительное» пшеничное тесто 100 гр. пшеничной муки 100 гр. воды 1 гр. дрожжей второе «кислое» ржаное тесто
Каталог: Хлеб на дрожжахnikiskin
27 ноября 2009, 15:17
Рижский хлеб
для закваски: мука ржаная сеяная (у меня полнозерновая) — 80 г вода — 53 г стартер — 15-16 г для заварки: мука ржаная сеяная (у меня полнозерновая) — 250 г
Каталог: Хлебlaralaram
25 августа 2010, 00:10
Хлеб ржаной на закваске (два вида)
для закваски: стартер(готовая,ржаная закваска) 30 гр. мука ржаная 210 гр. вода кипячёная, тёплая (не горячее 40 градусов) 240 мл. предлагаются два вида хлеба дарницкий + бородинский: состав продуктов для обоих видов хлеба одинаковый, для бородинского добавляется солод.
Каталог: Хлеб на закваскеTANCHITTAРжаной хлеб- каравай
300 гр. пшеничной муки 2 сорта 200 гр. ржаной обдирной муки 320 мл. теплой воды 1 ч.л. жидкого квасного сусла (его состав: мука ржаная, мука пшеничная, солод ржаной, солод ячменный) 5 мл. оливкового масла 3 гр. соли
Каталог: Ржаной хлебма-ма
19 декабря 2011, 22:37
Ржаные хлебцы (на закваске)
закваска ржаная- 200 г мука ржаная- 250 г мука пшеничная цельнозерн.грубого помола- 175г вода теплая- 220 мл. соль морская (пищевая)- 1-1.5 ч.л. специи: кориандр, тмин, мускат.орех, семена укропа
Каталог: Хлебдашенька17
03 февраля 2011, 00:57
Ржаные хлебные булочки
600 мл. ржаной муки 600 мл. пшеничной хлебной муки 10 гр. дрожжи 2 ст.л. пшеничные или ржаные отруби 50 гр. сливочное масло 1 ст.л. какао
Каталог: БулочкиMarilesya
24 декабря 2017, 20:38
www.koolinar.ru
Мука ржаная — особенности с фото и польза, сорта, рецепты приготовления
Мука ржаная была особенно популярной на Руси, когда почти в каждом доме на столе был хлеб, приготовленный на ее основе. Получают ее путем перемалывания зерен ржи. Существует несколько сортов ржаной муки, которые отличаются друг от друга количество содержания отрубей, а также размером частиц (см. фото):
Пеклеванная. Самая мелкая мука. Из зерен получается до 60% муки. У такого продукта нет отрубей. Используют пеклеванную муку для приготовления ржаного хлеба, пряников, пирожков и других простых изделий. В составе такой муки практически нет полезных веществ.
Сеяная. В таком случае из зерен получается до 65% муки. В ее составе также нет примесей. Окрашена она в белый цвет с кремовым оттенком. Выпечка, приготовленная на ее основе, получается не калорийной.
Обдирная. Выход такой муки составляет 90%. Она занимает второе место по питательности. В такой муке содержится мало клейковины. Используют обдирную ржаную муку для изготовления обычного и заварного хлеба. Если вы хотите использовать ее в домашних условие, то ее стоит смешать с пшеничной мукой.
Обойная. Выделяется такая мука грубым полом и для ее изготовления используют зерна, которые не были предварительно очищены. Выход такой муки составляет 100%. В ней содержится больше всего отрубных частиц. Ржаная обойная мука окрашена в темно-серый цвет с выделяющимся коричневым оттенком.
Если вы будете готовить выпечку исключительно из ржаной муки, то тесто получится не эластичным и не упругим, да и оно очень сильно липнет к рукам. Поэтому рекомендуется соединять ее с пшеничной мукой.
Как выбрать и хранить?
При выборе муки обращайте внимание, чтобы в ней не было насекомых и какого-то мусора. Мука также не должна быть слишком влажной, так как это испортит ее. При хранении муки стоит учитывать тот факт, что она очень легко поглощает запахи, поэтому ее необходимо оградить от продуктов с сильным запахом.
Польза ржаной муки и лечение
Польза ржаной муки заключается в ее богатом химическом составе. В большом количестве в ней содержатся белки и углеводы, которые являются основными поставщиками энергии для человека. Богата ржаная мука кальцием, который принимает непосредственное участие в построении и в поддержании крепости костной ткани, а еще минерал важен для нормальной работы нервной системы. Содержит ржаная мука и калий, который участвует в передаче нервных импульсов, а также минерал улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В состав продукта входит также железо и магний – минералы, которые способствуют нормальному кроветворению. Это только небольшой перечень веществ, которые есть в ржаной муке. Все вещества переходят и в мучные изделия, приготовленные на ее основе.
Благодаря наличию тиамина, изделия из ржаной муки поддерживают обмен веществ и нормальную деятельность нервной системы. Положительно сказываются такие продукты на работе щитовидной железы. Обойная ржаная мука помогает справиться с запорами и очистить кишечник от продуктов распада, что в свою очередь улучшает работу пищеварительной системы. К тому же такая мука помогает нормализовать уровень холестерина в крови и снижает риск развития атеросклероза.
Использование в кулинарии
С использованием ржаной муки можно приготовить огромное количество изделий, к примеру, хлеба, кексов, печенья. Кроме этого, ржаную муку используют для приготовления кваса.
Вред ржаной муки и противопоказания
Вред мука ржаная, а точнее изделия, приготовленные на ее основе, могут принести людям при наличии язвы и при повышенной кислотности желудка. Стоит также учитывать, что выпечка из ржаной муки обладает свойствами увеличивать газообразование в кишечнике, что нежелательно для людей с проблемами ЖКТ, которые сопровождаются метеоризмом. Запрещено употреблять ржаную муку после операций, а также в период обострений хронических проблем с пищеварительной системой. Отказаться от употребления изделий из ржаной муки стоит людям, у которых есть непереносимость глютена.
xcook.info
Польза и вред ржаной муки
Все знают, как выглядит ржаная мука — она отличается от пшеничной более темным оттенком и низким содержанием клейковины, поэтому ржаной хлеб и булочки долго сохраняют свежесть. Однако недостаток клейковины влияет на объем выпечки – она не такая пышная, более плотная, влажная, с кисловатым привкусом, и чтобы устранить этот недостаток, рекомендуется смешивать ржаную муку с пшеничной. Из ржаной муки помимо хлеба получаются вкусные пряники, блины, лепешки, кексы, булочки и ароматная основа для кваса.
Существует три сорта ржаной муки: сеяная (высший сорт), обдирная (включает в себя определенное количество отрубной оболочки) и обойная (цельнозерновая). Обойная мука считается самой полезной, поскольку содержит максимальное количество отрубей, а по содержанию белков, витаминов, калия, железа и магния она в 3 раза превосходит пшеничную муку. Выпечка из ржаной муки грубого помола стимулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, улучшает работу сердца и желудка. Ржаная мука используется в рационе для диабетиков, поскольку рожь является медленным углеводом и расщепляется постепенно, не давая уровню глюкозы в крови подняться выше нормы. Польза ржаной муки заключается еще и в том, что она выводит из организма соли, токсины и лишнюю жидкость, повышает иммунитет и является источником сложных углеводов, а вреда от ржаной муки не выявлено, хотя людям с повышенной кислотностью желудка и язвой лучше воздержаться от этого продукта. Существует важное отличие ржаной муки от пшеничной – дело в том, что рожь содержит большое количество белков и аминокислот, поэтому ее использование в питании спортсменов научно обосновано.
Энергетическая ценность ржаной муки составляет 305 ккал, и такая калорийность считается низкой, поэтому ржаные хлебобулочные изделия показаны тем, кто сидит на диете. Чем еще полезна ржаная мука? В ней содержится больше кальция и фосфора, чем в пшенице, поэтому она укрепляет кости и восстанавливает работу хрящей, а лечение ржаной мукой популярно в народной медицине. Замешивание теста из ржаной муки – более трудоемкий и сложный процесс, однако опытная хозяйка может легко освоить эту науку, тем более что ржаной хлеб издавна был привычным блюдом во всех семьях. «Матушка рожь кормит всех сплошь», – говорили на Руси, и были правы, поскольку в те времена пшеничный хлеб был не по карману простым крестьянам. Сейчас люди отдают предпочтение ржаной выпечке, а здоровый образ жизни вошел в моду, поэтому некоторые сорта ржаного хлеба стоят дороже пшеничных булок.
www.edimdoma.ru
Блюда из ржаной муки — рецепты с фото на Повар.ру (120 рецептов) / страница 3
Калитки
5.0
Если кто-то из соседей приходил в дом, когда хозяйка, достав из печи калитки, смазывала их маслом, нужно было сказать: «Красивые руки намазывающей!». «Иди, возьми намазанный!», — был ответ. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.07.2016
Ржаной хлеб без дрожжей
3.2
Ржаной хлебушек готовится на основе закваски. Дрожжи здесь не используются абсолютно. Хлеб получается красивого коричневого цвета, очень ароматный и сытный и по-настоящему вкусный! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014
Дарницкий хлеб в хлебопечке
Всем известно, что хлеб, испеченный своими руками, намного вкуснее магазинного. Если вы обладатель хлебопечки и вам нравится вкус дарницкого хлеба, попробуйте испечь его сами, будет вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 02.05.2017
Калитки карельские
3.6
Калитки карельские — относятся к традиционной финской выпечке. Приготовьте эти невероятно вкусные пирожки с картофельной начинкой. …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.05.2014
Печенье из ржаной муки
5.0
Отличный рецепт печенья из ржаной муки. Такое печенье любят как взрослые, так и дети. Отлично подойдёт для семейного чаепития. …далее
Добавил: Soleil 06.04.2015
Ржаная соломка
Узнайте, как приготовить ржаную соломку. Такое печенье получается хрустящим, сладким и идеально подходит для Поста. …далее
Добавил: Ира Cамохина 14.11.2017
Пирог из моркови и ржаной муки
5.0
Такой пирог может не получиться с первого раза (у меня было именно так), не поленитесь попробовать еще раз — и вы будете приятно удивлены. Рассказываю, как приготовить пирог из моркови и ржаной муки. …далее
Добавил: Антон Сорока 26.05.2017
Коврижка ржаная
5.0
Предлагаем вам приготовить вкуснейшую нежнейшую выпечку: коврижку на ржаной и пшеничной муке. Рецепт соединил в себе лучшие черты вкусного бисквитного печенья и полезного ржаного хлеба. Пробуйте! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 05.12.2016
Дарницкий хлеб по госту
3.5
Вы любитель домашнего хлеба? Тогда следующий рецепт предназначен специально для вас. Сегодня вы узнаете, как приготовить дарницкий хлеб по ГОСТу. Поверьте, домочадцы останутся довольны! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.08.2017
Выпечка из ржаной муки
Этот необычный изысканный рулетик станет для вас отличным решением к чаю или кофе. Хорошо будет смотреться и на праздничном столе. Попробуйте его приготовить: это совсем не сложно и очень вкусно! …далее
Добавил: Бажена Белинская 09.11.2015
Крекеры из ржаной муки
5.0
К первым блюдам, вместо хлеба на завтрак, в качестве полезного и сытного перекуса, — крекеры из ржаной муки в домашних условиях универсальный вариант простой выпечки для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.07.2016
Ржаной хлеб
2.4
Простой рецепт приготовления ржаного хлеба в домашних условиях — вашему вниманию. Ржаной хлеб, приготовленный в домашних условиях, получается не хуже, чем в магазине. А по-моему — даже лучше 🙂 …далее
Добавил: Natalia 01.05.2013
Закваска ржаная
5.0
Для ценителей полезного и ароматного домашнего хлеба, полностью натурального и без магазинных заквасок, всегда стоит иметь под рукой ржаную закваску, чтобы такой хлеб приготовить. Смотрите ее рецепт! …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.02.2017
Черный хлеб на закваске
3.7
Любителям выпекать хлеб в домашних условиях хочу предложить пополнить свою коллекцию проверенных рецептов этим классным вариантом. Ароматный, насыщенный, в меру плотный и действительно вкусный. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017
Ржаной хлеб в хлебопечке «Панасоник»
И что бы я делала без своей любимой помощницы на кухне — хлебопечки?! Мои домочадцы уже отказываются есть покупной хлеб, а только и делают, что требуют собственного свежий и ароматный домашний хлеб. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.04.2017
Ржаная чиабатта
4.0
Это итальянский хлеб, который чащу всего используют для приготовления бутербродов, имеет воздушную пористую структуру и ароматную корочку, не хотите ли и вы приготовить для себя вкуснейшую чиабатту. …далее
Добавил: Dashuta 11.06.2014
Деревенский хлеб из трех видов муки
5.0
Хотите сделать выпечку хлеба более интересной? Просто смешайте несколько видов муки — вот решение, а еще можно добавить семечки. Расскажу о том, как приготовить деревенский хлеб из трех видов муки. …далее
Добавил: Антон Сорока 02.11.2017
Немецкий хлеб «Пумперникель»
Не пугайтесь названия этого хлеба, так как это просто ржаной хлеб на закваске из муки грубого помола. Он получается очень полезным, поэтому расскажу, как приготовить немецкий хлеб «Пумперникель». …далее
Добавил: Татьяна Крылова 05.08.2017
Пшенично-ржаной хлеб за час
1.0
Пшенично-ржаной хлеб за час отличается отменным вкусом и получается очень вкусным, несмотря на то, что готовится он довольно быстро. По желанию в тесто можно добавить орехи, цукаты и сухофрукты. …далее
Добавил: Елена Конова 26.06.2017
Ржаной хлеб простой
4.2
Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб простой. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.09.2016
Амарантово-ржаной хлеб
5.0
Амарантово-ржаной хлеб является одним из самых полезных. Сочетание двух видов муки и тесто на закваске делают его кладезем полезным элементов. Посмотрите, как приготовить амарантово-ржаной хлеб дома. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 22.08.2017
Черный хлеб в хлебопечке
3.5
Если вы любите хлеб и уже успели обзавестись техникой для его приготовления, то предлагаю вам рецепт черного хлеба в хлебопечке. Попробуйте его, и вы больше никогда не пойдете в магазин за хлебом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.10.2013
Тетерка
5.0
Это тематическое печенье готовится к празднику равноденствия. Такое печенье не спутать с другим, оно вкусное и красивое, точно понравится детям. Обязательно узнайте, как приготовить тетерки. …далее
Добавил: Антон Сорока 04.10.2016
Ржаной лаваш
Выпечка на основе ржаной муки всегда более полезна чем та, что на основе пшеничной. На этот раз делюсь рецептом, как приготовить ржаной лаваш. Благодаря этому рецепту можно разнообразить свой рацион. …далее
Добавил: Антон Сорока 02.03.2017
Старинный хлеб
5.0
Хотите научу вас, как приготовить старинный хлеб? Процесс длительный, многоэтапный, но результатом вы наверняка будете довольны. С фотографиями повторить рецепт будет достаточно легко. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.08.2017
Тонкие блины на сыворотке
А вы знаете, как приготовить тонкие блины на сыворотке? Обязательно воспользуйтесь рецептом для получения нежных и легких блинов. Выпечка идеально сочетается со сметаной или вареньем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.10.2016
Ржаной хлеб на пиве в хлебопечке
Ни для кого не секрет, что пенный, хмельной напиток частенько используют для приготовления выпечки. Ниже подробно описано, как приготовить ржаной хлеб на пиве в хлебопечке. …далее
Добавил: НатаЛи 08.05.2017
Чиабатта ржаная
5.0
Рецепт вкусного и в то же время полезного хлеба с ароматом оливкового масла, хрустящей корочкой и необычайно вкусной и пористой мякотью. Идеальный хлеб для любого случая. Попробуйте! …далее
Добавил: Ира Cамохина 10.07.2017
Хлеб пшенично-ржаной
5.0
Ароматный ржаной хлеб с хрустящей корочкой и плотным мякишем очень хорош и к обеду, и к кружке молока. Зачем покупать его в магазине, если можно приготовить дома?
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 21.03.2018
Галета на ржаной муке
3.7
Галета — это французская лепешка с начинкой. Блюдо очень простое, а в качестве начинки можно использовать что угодно. Я предлагаю приготовить овощную галету на ржаной муке. …далее
Добавил: Катерина 20.06.2019
Ржаные оладьи на кефире
5.0
Если любите оладьи и хотите при этом разнообразить свои рацион, приготовьте оладьи на ржаной муке, это не менее вкусно, чем на пшеничной муке, но при этом гораздо полезнее. Расскажу как приготовить. …далее
Добавил: Galina.budanova 16.11.2019
Сладкие ржаные коржики
3.0
В состав теста для таких коржиков входит только ржаная мука, благодаря чему они имеют приятный коричневатый цвет. Эта выпечка с медово-коричным ароматом приносит не только удовольствие, но и пользу. …далее
Добавил: Janin74 25.07.2018
Перепечи с грибами
3.6
Перепечи – это удмуртское национальное блюдо, которое готовят с самой разнообразной начинкой: картофелем, капустой, крупой, ягодами. В этом рецепте используем шампиньоны. …далее
Добавил: Galina.budanova 19.03.2019
Хлеб с солодом в хлебопечке
3.7
У хлеба с добавлением солода особенный вкус и запах. На первый взгляд, приготовление такого хлеба может затратить много времени и сил. Если у вас есть хлебопечка, то этот процесс сокращается в разы. …далее
Добавил: Sigma002 09.11.2019
Пицца на ржаном тесте
Если вы хотите превратить обычную еду в более полезную, тогда берите на заметку эту идею, как приготовить пиццу на ржаном тесте. Удивительно вкусный и нежный корж, от которого все будут в восторге! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 14.07.2019
Ржаные бублики
5.0
Считается, что бублик был придуман в Украине, а потом он распространился на всём советском пространстве, видоизменяясь. Хотя подобная выпечка есть и в других странах. Рассмотрим датский вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.01.2018
Пшенично-ржаной хлеб с отрубями
Отруби очень полезны, но не очень вкусны сами по себе. Поэтому их легко можно замаскировать в любой пище. Проще всего это сделать в хлебе. И вкусно, и сытно, и полезно! …далее
Добавил: Юлия 06.10.2018
Оладьи на кефире из ржаной муки
5.0
Простые, быстрые, вкусные, аппетитные оладьи на кефире из ржаной муки. Оладьи получаются слегка пористыми, очень нежными. Такие оладьи можно сделать или солеными, также их можно подавать со сметаной. …далее
Добавил: Kamenevaa 07.11.2019
Шварцброт с квасом и отрубями
5.0
Это фантастически вкусный хлеб! Насыщенный и суперароматный! Он вкусен и с молоком, и с ветчиной, и с копченым салом, и с солью и зеленым луком, и… Он вкусен сам по себе, его можно просто с удовольствием есть кусками. Совершенно не сухой, вовсе не влажный, очень приятный мякиш и чумовая хрустящая корочка. Испеките и наслаждайтесь!
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 27.06.2018
Печенье с изюмом из ржаной муки
Предлагаю рецепт простого, но вкусного печенья из ржаной муки. Такая выпечка считается полезной и ее часто включают в детское меню. Изюм придает вкус и сладость печенью, попробуйте. …далее
Добавил: Natali 27.09.2018
povar.ru
Выпечка и десерты с ржаной мукой, 109 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука
400 г
Ржаная мука
100 г
Яичный желток
2 штуки
Молоко
250 мл
Сметана
125 г
Сахар
1 столовая ложка
Корица
1 чайная ложка
Молотый кардамон
¼ чайной ложки
Молотая гвоздика
¼ чайной ложки
Молотый анис (бадьян)
½ чайной ложки
Лимонная цедра
½ чайной ложки
Сода
½ чайной ложки
Мед
500 г
eda.ru
Блюда из ржаной муки — рецепты с фото на Повар.ру (120 рецептов) / страница 2
Ржаной хлеб на опаре
5.0
Домашний хлеб никогда не сравнится по вкусу с магазинным, согласны? Если вы любите заниматься его выпечкой или только хотите попробовать, тогда на заметку хочу предложить обалденный рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.07.2017
Домашний хлеб с ржаными отрубями
Когда пеку хлеб дома, стараюсь добавить к нему семечки, отруби, смешать несколько видов муки, тогда выпечка получается вкуснее. Вот сегодня расскажу, как приготовить домашний хлеб с ржаными отрубями. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.12.2017
Ржаной хлеб в духовке
2.0
Секрет приготовления вкусного домашнего хлеба — в долгом замесе теста и хорошей расстойке. Испеченный ржаной хлеб напоминает по вкусу "Дарницкий". Попробуйте приготовить. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.10.2015
Коврижка из ржаной муки
Очень приятно радовать свою семью и друзей новыми рецептами десертов. Пошаговая инструкция с фотографиями подскажет, как приготовить коврижку из ржаной муки. Это полезная выпечка с насыщенным вкусом. …далее
Добавил: Александр Потапенко 24.01.2017
Ржаные булочки с луком
4.9
Ржаные булочки с луком — прекрасный аккомпанемент к любому горячему супу. Совершенно любой суп, поданный со свежими ржаными булочками, будет съеден с куда большим удовольствием. …далее
Добавил: Aelita 07.12.2012
Чукур
3.8
Любителям пробовать всякие вкусности из разных кухонь мира расскажу, как приготовить чукур. Вы еще не слышали про эти чудо-треугольнички? Тогда запоминайте рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.11.2015
Блины дрожжевые ржаные
4.3
Такие блины дрожжевые ржаные в домашних условиях готовятся довольно просто, но если вы раньше их не делали, сообщаю, что все же чуть больше обычного времени потребуется. Но зато как вкусно выходит! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.02.2015
Квас из ржаной муки без дрожжей
Делюсь рецептом приготовления кваса из ржаной муки без дрожжей. Напиток получается вкусный, с насыщенным хлебным привкусом. При этом он не такой сладкий, как на дрожжах, поэтому подходит для окрошки! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.12.2015
Черный хлеб в духовке
3.9
Очень насыщенный, ароматный и по-особенному вкусный черный хлеб в духовке в домашних условиях хочу предложить вам приготовить. Прекрасный вариант для разнообразия. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.07.2016
Квасные хлебцы
Квасные хлебцы — супер полезные, красивые и оригинальные хлебцы, которые приготовить, на самом деле, совершенно несложно. Знакомьтесь с оригинальным рецептом квасных хлебцов. …далее
Добавил: TomaB 11.09.2014
«Шарлотка» на ржаной муке
3.0
Традиционный яблочный пирог в интересном, полезном и очень вкусном варианте хочу предложить вам на заметку. Расскажу, как приготовить «Шарлотку» на ржаной муке. Надеюсь, вам тоже понравится! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 12.10.2018
Блины из ржаной муки без дрожжей
4.0
Блины из ржаной муки без дрожжей обладают своей «фишкой» — они получаются невероятно пышными и сытными. Такие блины отлично подойдут на завтрак или полдник для взрослых и детей. С молоком и медом! …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.01.2016
Бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке
4.0
Попробуйте испечь бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке! Это очень вкусный, ароматный и полезный продукт. И хотя его приготовление в домашних условиях занимает немало времени, оно того стоит! …далее
Добавил: Елена Alex 30.03.2016
Ватрушка из ржаной муки
5.0
Знаете, бывает такая выпечка, которую можно готовить почти каждый день, поскольку делается она, в основном, из обычного дрожжевого теста или же из слоёного. Но есть и совершенно другой вид десертов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2017
Быстрые ржаные лепешки
Предлагаю вам узнать, как приготовить быстрые ржаные лепешки, отличную альтернативу классическому хлебу, которая, возможно, станет вашей любимой. Такие лепешки на йогурте готовятся всего 40 минут. …далее
Добавил: Елена Конова 27.06.2017
Ржаные хлебцы
5.0
Приготовить самим ржаные хлебцы проще простого. Замешиваем тесто из муки и воды и подсушиваем его. Вот и вся хитрость. Ржаные хлебцы отлично подойдут на бутербродики для тех, кто худеет.
…далее
Добавил: Galate 07.08.2014
Калитки с картошкой
3.7
Калитки считаются национальной карельской выпечкой, которая любима среди многих народов мира. Предлагаю классический рецепт калиток с картошкой. …далее
Добавил: Алиса 24.04.2014
Бородинский хлеб в духовке
4.0
Расскажу, как приготовить бородинский хлеб в духовке. Я считаю, что каждая хозяюшка должна для себя однажды открыть домашнюю выпечку хлеба — он вкусный и нежный, лучше, чем в магазине! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.05.2016
Калитки ржаные
5.0
Приготовьте эти невероятно вкусные пирожки у себя дома. Аппетитное тесто в сочетании с вкусной и сытной начинкой сделают свое дело. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.06.2014
Калитки с пшеном
5.0
Это замечательно блюдо относится к карельской кухне. Приготовьте их и вы! Калитки с пшеном — отлично подходят как угощение к чаю или на полдник. …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014
Ржаные лепешки постные
Если вы любите постную выпечку, то попробуйте приготовить ее из ржаной муки. Она придает блюду особый аромат и легкую кислинку. Такие лепешки вполне заменят вам хлеб. …далее
Добавил: Яна Горностаева 09.05.2016
Ржаные блины
Традиция печь блины у нас в стране складывалась веками. И сейчас на наших столах можно часто встретить это универсальное лакомство. Оно представлено большим количеством рецептур. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.10.2016
Закваска для пшеничного хлеба
5.0
Если вы решили испечь хлеб без дрожжей, то вам предстоит научиться делать специальную закваску. Сегодня расскажу вам, как приготовить закваску для пшеничного хлеба. С ней выпечка получается классно! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 09.05.2017
Хлеб ржаной пшеничный
5.0
Это мой любимый рецепт хлеба с ароматными специями и медом. Придется, конечно, потрудиться, но результат того стоит. От него будут в восторге, а я поделюсь, как приготовить хлеб ржаной пшеничный. …далее
Добавил: Алла 29.05.2017
Блины из ржаной муки
4.6
Сытные блины на основе не простой, а ржаной муки смогут заменить даже хлеб. Записываем, чтобы не забыть рецепт приготовления блинов из ржаной муки себе в поваренную книгу. …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.02.2015
Бородинский хлеб традиционный
2.9
Хлебопечка даст вам возможность насладиться настоящим вкусом Бородинского хлеба, который вы помните с детства, но не находите на полках хлебного отдела. Хлеб достаточно дорогой, но он того стоит! …далее
Добавил: Jess 30.04.2014
Пирожки из ржаной муки
4.3
Предлагаю испечь пирожки из ржаной муки, которые можно подать и на праздничный стол, и на повседневный, и взять на пикник. Блюдо относится к полезной выпечке, т.к. основной компонент — ржаная мука. …далее
Добавил: Elle 08.05.2015
Хлебцы щедрые ржаные
5.0
Хлебцы щедрые ржаные можно купить готовые в магазине, а можно приготовить и самостоятельно. В этом случае вы точно будете уверены в пользе и качестве хлебцев. Заменяйте ими дрожжевой хлеб, полезно. …далее
Добавил: Galate 16.09.2014
Квас из муки
3.0
Готовится такой квас из ржаной муки. Очень хорошо утоляет жажду и позитивно воздействует на иммунную систему человека.Из этого кваса также очень часто готовят всеми любимую окрошку. …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014
Ржаной хлеб заварной
5.0
Вы любите печь хлеб дома? Если да, то обязательно добавьте в копилку с любимыми рецептами этот интересный вариант. Насыщенный вкус, чудесная текстура и аромат. Попробовать хотя бы раз рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.09.2017
Ржаной хлеб в хлебопечке без закваски
1.0
Если у вас есть чудо-помощница хлебопечка, вам понравится и этот простой рецепт ржаного хлеба в хлебопечке без закваски. По сути, тут все ингредиенты простые — мука, вода, соль и сахар! Приступим! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.01.2016
Рецепт ржаного хлеба на дрожжах
Надумали самостоятельно испечь домашний ржаной хлеб? Побалуйте себя кусочком свежей и ароматной выпечки. А я расскажу рецепт ржаного хлеба на дрожжах, который делаю с добавлением тыквенных семечек. …далее
Добавил: Наталья Польщак 19.07.2017
Финские калитки
4.9
Как приятно иногда съесть вкусный печеный пирожок, а еще приятнее сделать его своими руками. Финские калитки, их неповторимый вкус и оригинальное исполнение не оставят вас равнодушными к этому блюду. …далее
Добавил: Filina 16.07.2014
Блины из ржаной муки постные
3.8
Вашу кулинарную копилку предлагаю пополнить одним весьма несложным, но очень интересным вариантом, как приготовить блины из ржаной муки постные. Вариант на все случаи жизни, а не только в Пост. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.04.2016
Вермонтский хлеб с ржаной мукой
2.0
Как приготовить вермонтский хлеб с ржаной мукой я прочла в книге Хамельмана «Хлеб. Технология и рецептуры». Решившись на эксперимент, я добавила изменения и вот что вышло. Результат оправдал все ожидания! …далее
Добавил: Ира Cамохина 13.11.2018
Пшенично-ржаной хлеб на закваске
5.0
Существует множество рецептов приготовления вкусного хлеба, но, поверьте, этот хлеб станет вашим любимым благодаря сочетанию воздушного теста, изюма и орехов. Приготовить такой хлеб легко и быстро. …далее
Добавил: Татьяна Крылова 13.05.2019
Лепешки из ржаной муки
4.7
Полезные и вкусные лепешки. Отличная замена магазинному хлебу. …далее
Добавил: Владимир Братиков 19.05.2015
Простой ржаной хлеб
1.0
Что-то я давно не пекла домашний хлеб. Совсем разленилась. Надо навёрстывать упущенное. И решила я начать с лёгкого рецепта, который для вас и описала. Внимательно изучайте инструкцию! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2017
Черный хлеб
4.7
Черный хлеб можно испечь в домашних условиях, в духовке. Приготовление хлеба займет около четырех часов. Рецепт рассчитан на две буханки ароматного черного хлеба с корочкой. Хлеба хватит на недельку. …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.04.2014
Ржаной хлеб в мультиварке
4.0
Несмотря на длительное приготовление, хлеб получается безумно вкусным и долго сохраняет мягкость. Рассказываю, как сделать ржаной хлеб в мультиварке. …далее
Единственная причина, по которой у вас нет друзей Я всегда с такой тоской читаю письма от читателей, которые описывают, как они одиноки. У них нет круга друзей, они не могут завязать дружбы, хотя очень хотят. И они …
Я всегда с такой тоской читаю письма от читателей, которые описывают, как они одиноки. У них нет круга друзей, они не могут завязать дружбы, хотя очень хотят. И они ходят по каким-то замкнутым кругам — чем хуже получается, тем больше отчаяние, тем страннее поведение, тем больше от них шарахаются все, тем труднее завести новых друзей.
WordPress.com
И иногда хоть понятно, что человек делает не так — сидит и ждет у моря погоды, жалуется, или как-то неадекватно себя ведет, требует от людей вещей, которых ни от кого ждать и требовать вообще-то не стоит. Но есть другие — которые пишут, что они пробовали, какие книжки читали, как анализировали свой опыт. И думаешь — ну вот человек активный же, не сидит на месте, пытается видеть себя со стороны, нормальные вещи пробует. Трудно понять, почему у него не получается?
Но вот две вещи я заметила, которые проскальзывают у абсолютного большинства таких вопрошающих.
И это даже не два отдельных пункта, а две стороны одной и той же проблемы.
Во-первых, они как-то не очень правильно представляют себе, что такое дружба.
Во-вторых, они ее странно себе представляют, они не находят нужного количества друзей, необходимого для того, чтобы с ними было легко дружить.
Я тут как-то опрашивала людей, у кого сколько друзей. Имеются ввиду настоящие друзья. Прямо друзья-друзья. Мало кто назвал больше трёх. Многие говорят, что настоящего прямо друга-друга или подруги нет ни одного. При этом среди отвечавших — огромное количество людей с очень бурной социальной жизнью. У них много приятелей, они с ними встречаются, болтают, перезваниваются, ходят в кино. В общем — делают всё то, о чем мечтают авторы писем в стиле «я совсем одна».
А когда начинаешь переписываться вот с этими одинокими людьми, которые очень хотят кого-то найти, они очень часто жалуются, что «Ну нееет… знаете, такие поверхностные просто приятельские отношения я не имею ввиду — я хочу найти друга! Вот настоящего друга! Чтобы не чужой человек, а вот друг!»
И дальше они перечисляют, что они хотят с этим другом делать, то есть, грубо говоря, для чего им этот друг нужен. И тут начинается: «В кино ходить, болтать, обсуждать хобби, приключения, детей, фильмы, книги, в спортзал ходить, на танцы…» И получается, что настоящий друг бывает один-два, он же настоящий, их же мало. А делать они с ним хотят всё-всё перечисленное.
А на самом-то деле — посмотрите на эти настоящие дружбы, на тех, кого люди называют своим настоящим другом. Это очень редко человек, с которым делаешь прямо всё.
Ну, что-то одно, какой-то интерес, обычно с другом таки делишь. Или парочку. Но хороший друг — это совсем не тот человек, которому постоянно рассказываешь все свои дела, с которым ходишь везде, и проводишь все свободное время! Я вообще мало кого знаю, кто мог бы так дружить. Ведь у людей есть своя жизнь.
Присмотритесь повнимательнее ко всем, у кого есть друзья, и кто живет полной жизнью, имея сколько хочет общения. Сколько они со своими настоящими друзьями видятся? Как часто перезваниваются? Не так уж и много, выходит. Правда настоящий друг — это действительно что-то особенное. С ним, может быть, говоришь раз в месяц. Но зато если случится что-то по-настоящему серьёзное, где нужна серьёзная помощь, поддержка, доверие — он будет одним из тех, кого можно попросить. Кто и чем-то таким поможет, что люди далеко не для каждого делают.
Но… опять же. Эти люди, которые не имеют друзей и якобы не умеют дружить (или не имеют большого положительного опыта в этом деле) — посмотрите, что они перечисляют, когда спрашиваешь «что можно делать только с другом».
Самое первое, что все говорят, это «поговорить по душам». Это — первая ошибка! Поговорить по душам можно очень много с кем! И нужно! Не только с единственным самым лучшим другом!
Легче станет! Советов получите! Мнения услышите! Может быть многое сами поймете и для себя по полочкам разложите, пытаясь объяснить другим. Для «поговорить по душам» годятся не только друзья, но и очень многие приятели, даже не особо близкие. Не считая психологов, незнакомых людей в интернете, и каких-нибудь одноразовых встречных — в поезде или в баре. Я серьезно!
И вот некоторые думают, что всё зависит от темы. А про секс, например… или про семейные проблемы… А на самом деле — да запросто! Знаете сколько незнакомых людей со мной уже поговорили про свои сексуальные проблемы! В первые 10 секунд удивляешься, а потом понимаешь, что человек просто решил, что нам может оказаться интересно об этом поговорить. А у него проблема, которая его занимает. Вот он взял и поговорил.
И про брата в тюрьме, и про маму алкоголичку, и про сына разбойника — кто только мне не жаловался! Очень часто в первый же день знакомства! Или за второй в жизни общей чашкой кофе! И не нужно для этого 25 лет предварительной дружбы! И совсем не нужно всё-всё, о чем вам поговорить нужно, вываливать на одного или двух единственных друзей! Пожалейте их. Работать для кого-то единственной жилеткой — тяжелооо! Кому угодно надоест. Особенно с учетом того, что если у кого-то какая-то проблема болит, ему о ней говорить хочется часто и много. Так вот — говорите с разными. Всем легче будет и никто не сбежит, потому что его этой темой задолбали.
Или вот: помочь. В чём-то очень простом помочь может даже сосед. Вот если у кого-то дом сгорел и прямо сегодня ночью всей семье ночевать негде — первым, кого спрашивают о помощи — это близкие друзья, да. Но вот чтобы шкафы перетащить помочь во время переезда, или совет дать, как какую-то софтину победить и почту настроить — необязательно нужен самый близкий друг. Коллегу можно спросить, приятеля. Да вообще-то и тут — хоть весь интернет, анонимно.
В общем я это к тому, что люди мысленно представляют себе этого «близкого друга» — как такую отдушину на все случаи жизни. И им хотелось бы найти такую универсальную отдушину — нашел двоих и с ними всё делай. А они, поняв, что они — единственные на свете, быстренько сбегают. Потому что даже за самое приятное «увлечение» никто не хочет отвечать сразу всей своей жизнью и всем своим временем.
Заводите этих приятелей много и разных! Пусть кто-то только раз в полгода сходит с вами в кино. Если у вас таких будет 20 человек, будете ходить с кем-то в кино часто! Не грузите на одного человека сразу весь груз ответственности за все ваше счастье. И если у пяти из тридцати не будет для вас времени год — ваш мир не рухнет!
Дружеские отношения переоцениваются. В том плане, что в них пытаются впихнуть слишком много «обязанностей», которые вообще ни один человек сам вынести не может.
А приятельские — недооцениваются. Потому что люди, «ищущие друга», почему-то считают, что приятель — это вообще никто. И если не самый близкий друг, то значит «фи».
А в жизни оно не так. Между самым близким другом и веселым приятельским общением иногда — очень много оттенков. И эти самые лучшие друзья тоже с рождения такими не были. Сначала были коллегами, соседями, приятелями. А потом кто-то с кем-то сблизился и подружился крепче. Такое за 5 минут не получается ни с кем.
А на предварительных и промежуточных стадиях между нулем и джекпотом можно найти кучу счастья, прекрасных разговоров, настоящего тепла, участия, любви, самых ярких моментов в жизни. Просто нужно брать что дают, с благодарностью, радоваться этому. А не ныть все время, что оно не совсем годится, потому что впридачу к этому не предлагали сразу руку, сердце и ключи от всей своей жизни.
Читайте также: «Брак регулируется законом, и там нет ни слова о любви»
Что делать, если вы вдруг поняли: у вас нет друзей
Когда вы в последний раз завели нового друга? Не товарища для обмена шутками на работе, а реально близкого человека, которому вы позвонили бы в сложной ситуации. Если вам за 20, вы наверняка задумывались, что делать, если нет друзей.
Подозреваемые: работа, семья, «мало времени»
Многие догадываются, отчего с возрастом дружба отодвигается на задний план. Мы строим карьеру по 40 часов в неделю, у нас есть семья и дети, а на всё остальное времени не остается.
Исследование , проведенное Real Simple и Families and Work Institute, показало, что у 52% женщин в возрасте от 25 до 54 лет есть меньше 90 свободных минут в день, а у 29% женщин — меньше 45 минут. Этого недостаточно даже для того, чтобы посмотреть серию «Игры престолов», не говоря о создании дружеских связей.
Едва ли у мужчин эти показатели сильно отличаются.
Когда человек достигает середины жизни, его молодые порывы исследовать всё подряд безвозвратно уходят. Меняются приоритеты, и люди часто становятся придирчивы к своим друзьям.
Алекс Уильямс, репортер The New York Times
Неважно, насколько широк ваш ближайший круг, фатализм не щадит никого. Подростковый возраст и студенческие годы позади. Теперь наступило время «друзей по ситуации» или просто хороших знакомых.
Когда люди становятся взрослыми, между ними как будто возникает невидимый барьер. Они знакомятся, весело общаются, но проводят вместе не так много времени, как раньше.
С возрастом люди меньше склонны заводить приятельские отношения. При этом они становятся ближе с теми друзьями, которые уже есть.
Лаура Л. Карстенсен, профессор психологии Стэнфордского университетаs
Она предположила, что психика человека реагирует на значительные жизненные события, сюда относится и дата 30 лет. Приходит осознание, что жизнь сокращается. Пора заканчивать познавать новое, надо уделять больше внимания тому, что есть здесь и сейчас.
Друзья больше не нужны для выживания
Другая причина, по которой мы с трудом расширяем близкий круг в позднем возрасте: это перестало быть необходимостью. В юности дружба является важной частью личного и социального развития. Нам нужны друзья, чтобы понять, кто мы есть на самом деле и как решать проблемы в обществе.
Конечно, никто об этом не думает, когда заводит приятелей в школе. Мы не особо разборчивы и начинаем дружить просто так. Сидишь со мной за одной партой и тоже ненавидишь училку? Дай пять!
Когда личность сформирована, нам нужно нечто большее, чтобы стать друзьями. Одних обстоятельств уже недостаточно. У вас могут быть одинаковые проблемы и взгляды с человеком, вы ими поделитесь, а потом разойдётесь и будете только вежливо здороваться.
Что можно с этим сделать
Казалось бы, ну и ладно, зачем новые друзья, ведь есть старые. Но если взрослый человек теряет прежние связи, как быть тогда?
В жизни многих из нас нет трех важных вещей: душевной близости, повторных незапланированных взаимодействий и доверия. Без них не построить крепкие отношения. Значит, если вам около 30 лет, вы больше не сможете завести настоящих друзей? Вовсе нет.
Трэйси Мур, автор с сайта Jezebel, предполагает, что просто нужно изменить свое отношение: «Допустим, вы переехали в новый город и у вас там нет знакомых. Или старые друзья теперь кажутся такими нахалами, что вы вообще удивляетесь, как общались с ними последние 10 лет. В любом случае вы должны воспринимать поиск приятелей как увлекательный квест.»
Конечно, нужно выходить из дома и общаться с людьми со схожими интересами.
Вот несколько примеров:
ищите тематические встречи в своем городе, например, через интересные вам сообщества в социальных сетях;
запишитесь на курсы: танцы, йога, мастер-классы по декораторскому искусству, борьба;
заведите собаку и гуляйте вместе с другими хозяевами и их питомцами;
путешествуйте, придумайте новое хобби, запишитесь волонтером.
Стремитесь туда, где кипит жизнь. Общайтесь с разными людьми. Вполне возможно, что вы найдете друга, когда будете меньше всего этого ожидать.
Есть и преимущества
Как бы ни было трудно расширить близкий круг во взрослом возрасте, игра стоит свеч. В зрелой дружбе много преимуществ перед детской:
ваши отношения будут завязаны на общих интересах, которых могло не быть во время учебы в школе или в универе;
нет ограничений: заводите приятелей с большой разницей в возрасте или по интернету;
дружба будет более расслабленной: вряд ли взрослый человек обидится из-за отмененной встречи, потому что знает, что у всех есть дела;
вы начнете больше ценить время с близкими.
Когда вы познали себя, новые дружеские связи могут стать более глубокими, чем оставшиеся со школьных лет. И как любые хорошие отношения, со временем они будут становиться все глубже и прочнее.
Читайте также
🍀 Почему у меня нет друзей — 5 основных причин
Если человек одинок, если у него нет ни девушки, ни парня, ни друзей — это тяжелая и болезненная ситуация. На свете не существует людей, которые постоянно хотят быть в одиночестве. Да, оно, конечно, иногда бывает необходимым, хочется побыть наедине с собой, но это временное состояние. Рано или поздно, все равно, захочется общения.
Вы часто задумываетесь о том, «почему у меня нет друзей»? Чувствуете себя одинокими? Значит, эта статья для вас, мы попробуем разобраться:
Но, прежде всего, хотим заметить, что в 9-ти из 10-ти случаев, проблема заключается именно в вас. Возможно, это именно вы что-то делаете не так и распугиваете окружающих.
Почему у меня нет друзей?
Собственные ошибки и причуды признавать трудно, самокритичными тоже не все могут быть. Однако, такие качества весьма полезно иметь, особенно, если вы хотите иметь больше друзей.
Мы рассмотрим 5 основных ошибок, из-за которых у человека нет хороших знакомых или близких людей.
№ 1: Вы постоянно жалуетесь
Постоянное ворчание и нытье может быть причиной того, что у вас нет друзей. Посудите сами, если вы на негативе так часто, что даже не замечаете этого, то нет ничего удивительного в том, что никто не хочет с вами общаться.
Статья по теме: Что делать, когда скучно.
Вам любой психолог скажет, что такое поведение эгоистично. Постоянно жалуясь (даже не важно на что: на жизнь, отношения, работу и так далее) вы выражаете собственное мнение, и именно оно для вас важно. Более того, все остальные должны согласиться. Так?
А на самом деле, вовсе нет. Такое поведение, в большинстве случаев, раздражает людей. И им просто не хочется общаться с подобными нытиками.
№ 2: Вы забыли про своих друзей
Это часто случается, когда мы встречаем вторую половинку. И совершенно естественно, что в начале отношений вы хотите провести как можно больше времени со своим партнером. Но друзьям тоже нужно уделять внимание.
Если этого не делать, то они могут почувствовать себя эксплуатируемыми и обидеться. И, между прочим, ничего удивительного в этом не будет. Вы бы разве не обиделись, если бы к вам кто-то обращался только от скуки или за помощью? То-то же. Дружеские отношения нужно уважать!
Неужели ваша новая любовь действительно занимает у вас все свободное время? Разве вы не можете выкроить несколько часов для ваших друзей?
Влюбленность очень часто ослепляет нас настолько, что мы начинаем забывать о близких людях: реже встречаемся с ними, реже созваниваемся. А если и делаем это, то только «по делу».
Никогда не оставляйте своих друзей, когда у вас появился новый партнер. С ним вы, может, еще и расстанетесь. А настоящие друзья — великое сокровище.
Возможно, вам будет интересна статья о том, как узнать про измену мужа.
№ 3: Слишком высокие ожидания
Еще одна возможная причина, по которой у вас нет друзей — слишком высокие ожидания от них. Это явление также часто встречается в отношениях между мужчиной и женщиной.
Когда вы ожидаете определенных вещей от других, для другого человека иногда бывает сложно оправдать эти ожидания. Важно понимать, что никто не будет вести себя определенным образом только потому, что вы этого хотите. Освободите и себя и окружающих, от своих завышенных ожиданий и надежд. Все это разрушает дружбу.
№ 4: У вас низкая самооценка
Другой распространенной причиной отсутствия друзей является низкая самооценка. Это напрямую влияет на возникновение трудностей с межличностными отношениями. Люди с заниженной самооценкой часто изолируют себя от общества, и с этим надо бороться. Попросите совета у психолога, доктор поможет решить проблему, и вы, наконец, сможете познакомиться с новыми людьми.
Совет: начните ходить в спортзал или запишитесь на интересные курсы. Таким образом вы поймете, что есть другие люди, они дружелюбны, и вполне могли бы быть вашими друзьями.
Будьте открыты для новых знакомств!
У нас есть статья на тему, как познакомиться с девушкой в Интернете. Возможно, это станет первым шагом к новой жизни.
№ 5: Возможно, вы сплетник?
Есть много людей, которые склонны к сплетням. Посидеть на кухне, да пообсуждать среди друзей общих знакомых милое дело, да? Однако есть проблема, когда с одними друзьями вы «перетираете кости» другим.
В этом случае любой догадается, как вы себя ведете за его спиной. Из-за этого окружающие, могут потерять доверие к вам, перестанут общаться на откровенные темы или вообще откажутся дружить.
Доверие важно во всех отношениях! Конечно, нормально иногда посекретничать с другом, но только не об общих знакомых, и не на личные темы. И злоупотреблять этим не стоит, иначе близкие подумают, что вы плохо относитесь к друзьям.
Если какой-либо из этих пунктов указывает на вас, то вопрос о том, почему у других все в порядке, а у меня нет друзей, решен. Все в ваших руках, меняйте ситуацию!
Что делать, если у тебя нет друзей?
Настоящих друзей много не бывает, а без дружбы гармонии в душе не достичь. И если такие люди в вашем окружении есть, то их надо беречь, и отвечать им взаимностью. А если нет — то следует искать новые знакомства. Все просто.
Тема обширная, но у нас есть несколько универсальных советов, которые помогут завести дружбу в любом возрасте. Применяя их на практике, вы окружите себя нужными и приятными людьми.
Будьте собой. Это важно, может быть, даже важнее всего. Не надо никем притворяться, правда, все равно, раскроется, и вы разочаруете ваших новых знакомых.
Всегда оставайтесь на связи. Благо, сейчас для этого есть все возможности: телефон, смс, социальные сети. Обменивайтесь впечатлениями в Интернете, обязательно встречайтесь за «чашкой чая», планируйте совместный досуг. Так вы станете ближе к людям. Но помните, если вас игнорируют — не надо навязываться. Чувство собственного достоинства никто не отменял!
Четко осознайте, что именно вы цените в других людях, с кем вам интереснее и проще контактировать. На основе этого ищите друзей.
Не делайте поспешных выводов, не надо судить «по одежке» и доверять сплетням. Лучше всего узнайте человека поближе, а потом уже решите, нужно ли продолжать с ним общение или нет.
Дружба — это взаимовыгодные отношения. Предлагайте помощь, когда видите, что человек в ней нуждается. Если это настоящий друг, то вы сможете рассчитывать на помощь в ответ.
И самое главное, не принимайте слишком близко к сердцу, если кто-то теряет к вам интерес. Быть может, это вовсе не ваши люди, и нужно продолжать поиск. А если вас это огорчает или уже огорчило — поднимайте себе настроение! Хандре не место в нашей жизни.
Зачем нужны друзья?
Немного странный вопрос, но он важный. Иногда ценность дружбы недооценивается, а ведь друзья нам нужны. Но зачем, спросите вы?
Друзья делают нас увереннее в себе. Настоящие друзья помогают расслабиться. Они дают нам силы, заставляют мыслить позитивно и, в целом, заставляют нас чувствовать себя лучше. Друзья всегда подбодрят и рассмешат, если нужно. А если нужно, то и поплачут вместе с нами.
Когда мы им что-то рассказываем, они внимательно слушают, несмотря ни на что. Настоящие друзья могут часами слушать наши жалобы, истории, истерики и так далее.
Нам хорошо рядом с ними: не надо притворяться можно быть самими собой.
Они помогают советом и делом. Иногда это крайне важно.
Никто кроме настоящего друга правды нам не скажет. Даже самые родные люди иногда не в состоянии высказать горькую истину вслух. Друг — скажет.
В конце концов, друзья делают нас самих лучше! Ведь если вы хотите иметь настоящих друзей, вам нужно научиться не только брать, но и отдавать. Вы не можете взять то, что не готовы вернуть, истинная дружба так не работает.
В общем и целом, если у вас нет друзей их всегда можно найти. Если поставить такую цель. И помните, дружба — один из аспектов жизни, который делает нас счастливее.
Что делать, если нет друзей
Близкое общение является неотъемлемым элементом здоровой психической жизни каждого человека. Поэтому когда отсутствует семья, интимное взаимодействие, всегда выручают друзья и вопрос что делать, если одиноко и нет друзей, становится более актуальным, чем отсутствие семейной жизни. При дружественном общении человек ощущает свою принадлежность к определённому обществу, группе лиц, что в итоге даёт ощущение социальной и биологической защищённости, что было закреплено всем ходом эволюции, поскольку человеческая особь является физически слабой, чтобы самостоятельно выжить.
Для любого возраста проблематика отсутствия дружеского взаимодействия является актуальной, несмотря на то, что факторами, провоцирующими отсутствие такого, являются совершенно различные ситуации. Положительных моментов дружбы достаточно много – эти люди помогают справляться с различными жизненными проблемами, разделяют общие ценности и интересы (этих людей можно выбирать по близости духа, а не по обязательству крови).
Уникальным является то, что дружеские отношения – это близкое взаимодействие без быта, что сравнимо практически с вечной любовью. Возможно, потому что друзья обычно редко проживают на одной территории, а если и живут, то чётко разделяют бытовые и ежедневные обязанности, предоставляя друг другу высокую степень свободы, такие отношения сохраняются значительно дольше любовных. Именно друзей мы можем выбирать, основываясь исключительно на своих душевных предпочтениях, и именно поэтому они становятся более близкими, чем родственники, а порой и ближе супруга, потому что отсутствуют требования и обязательства. В детском же возрасте наличие друзей крайне важно для формирования социальных навыков и поддержания личности. Её дальнейшего развития.
Причины отсутствия друзей
Если нет хороших друзей, что делать с этим, как их искать или варианты развития уже имеющихся отношений будут зависеть от индивидуальных причин отсутствия достаточного уровня дружбы.
Можно рассмотреть основные причины отсутствия друзей, причём они будут характерны как для возрастных кризисов смены собственного мировоззрения, так и для социальных ситуаций. Например, довольно часто бывают периоды отсутствия друзей в переломные жизненные моменты, возрастные кризисы. Это связано с тем, что меняется сама личность, её устремления, цели, приоритеты и смысловые нагрузки для каждого жизненного явления. Довольно редко при прохождении этапов взросления и развития личности меняются в одинаковом направлении, а те, кому так повезло, могут хвастаться историями дружбы с детского сада до пенсионного возраста.
К сожалению, изначально равные люди, проходя этапы собственного опыта и развития, извлекают различные уроки и расставляют иные приоритеты, в итоге то, что ранее объединяло двух людей, может их разъединить.
Изменение места работы или учёбы, переезд в другой город, женитьба и появление детей приводит к изменению социальной ситуации и чистит ситуативных друзей, т.е. тех, кого больше можно было отнести к товарищам или коллегам.
Немаловажную роль в отсутствии друзей играет возраст, ведь полученный опыт делает старшего человека менее чувствительным для искренних дружеских отношений. Дети более открыты и примерно равны между собой, их цели и желания часто совпадают, тогда, как взрослые судят по сфере деятельности и материальному уровню. К определённому возрасту накапливается багаж разочарования в друзьях и человек не может легко доверять новым знакомым или ищет постоянный подвох во взаимодействии с другими.
Общая социальная ситуация затрагивает и природные, эволюционные механизмы дружбы, которые становятся более не актуальными. Так, если раньше шансы выжить у человека напрямую зависели от размеров сообщества, к которому он принадлежит и его месте в этой иерархии, то теперь выживание вполне возможно в одиночку. Отпадает необходимость находить варианты дружеского взаимодействия ради выживания и можно открыто выражать свою неприязнь, обрывать связи, хоть как-то травмирующие психику или не совпадающие по интересам. Теперь дружба имеет совершенно иной смысл на социальном уровне – это более духовный процесс, исключающий любую корысть и необходимость соответствовать, а значит, найти истинно близких по духу сложно, и как следствие количество дружеских связей падает.
Семейная система также накладывает отпечаток на возможность завести друзей. Так, когда ребёнок воспитывается в сильной строгости, не имеет права на получение опыта путём собственных ошибок, а только посредством критики со стороны родителей, постоянно уберегающих от неприятностей, то способность к самостоятельности падает. Нельзя выбрать на кого учиться и в какую секцию ходить, но также и с кем взаимодействовать. Для окружающих детей такой ребёнок не интересен, поскольку постоянно в их детский мир будут вмешиваться его родители со своими защитами и наставлениями, а сам ребёнок не в состоянии себя презентовать.
Это важное качество для дальнейшего различения своих среди всей остальной толпы, но далеко не каждый, воспитанный строгими родителями обладает этой чертой и может преподнести себя, а особенно с интересной для сверстников стороны. Таких пытаются обходить стороной и не заводить близких отношений на простом основании безопасности, ведь не понятно кто окажется рядом. У таких детей возникают проблемы, что делать, если нет друзей в школе, ведь дома круг общения из детей таких же родителей, но в детском живом социуме отбор друзей происходит по совершенно иным законам, с которыми они не знакомы.
Замкнутый образ и любая зацикленность, будь то работа, личные отношения, хобби или собственное здоровье становятся очень популярными в эпоху социальных сетей и быстрого темпа жизни. В итоге в таком графике просто не остаётся времени для неспешного общения ни о чем, ведь человек постоянно занят решением каких-то вопросов. Выбор развлечений в кругу своего дома, ограничивающийся социальной лентой, просмотром фильмов и чтением книг приводит к тому, что теряется навык живого общения, и в целом коммуникации. Люди просто разучиваются общаться, и как следствие теряется дружба, основа которой есть живое общение.
Психологические причины также нельзя игнорировать, так уровень самооценки является определяющим при построении концепции взаимодействия. Если самооценка неадекватно завышена, то общаться с таким человеком не захотят окружающие, постоянно чувствуя с его стороны придирки, унижения и снисходительное отношение. При заниженном самомнении и закомплексованности личность не способна проявлять инициативу, поддерживать диалог и адекватно реагировать. Такая замкнутость и пугливость тоже надоедает другим людям, они не рады постоянно становиться инициаторами общения и времяпровождения.
Советы психологов, как приобрести друзей
Когда нет друзей вообще, что делать с этим могут подсказать психологи относительно коррекции и развития собственной личности, а также вариантов манипулятивных техник, воздействия на сознание личности и развитие собственных харизматических данных и коммуникативных навыков.
Прежде чем заниматься серьёзными мероприятиями по изменению собственной личности необходимо попробовать простые методы. Возможно, друзей нет, потому что было изменено место жительства и тогда нет смысла работать над повышением самооценки и проходить многочисленные тренинги, а лучше сосредоточиться на поиске мест, где собираются люди со сходными интересами. Подобные встречи можно найти, используя социальные сети, где не только вывешивают планируемые мероприятия, но также и можно их организовывать или примкнуть к готовой группе, где периодически будут проходить встречи, о которых не знает широкая общественность, потому что нет полномасштабного анонса.
Друзья находятся в местах, где вы ощущаете заинтересованность личную, поэтому записаться в несколько секций, удовлетворяющих ваши личные интересы, является наиболее правильным вариантом. Приятно проведённое время гарантировано, кроме этого само место и его специфика будут заранее проводить отбор людей, и там будут находиться уже те, кто имеет что-то общее с вами, как минимум интерес к йоге, танцам или кулинарии (все зависит от выбора курсов). Можно никуда не записываться, а больше проводить времени со своими домашними любимцами, только сменить одиночные прогулки на места, где собираются собачники или посещать собрания и совместные выгулки хорьков, крысят, кошек и прочих животных, возможно участие в выставках.
Займитесь тем, чтобы разнообразить свою жизнь путешествиями, потому что отсутствие друзей в своём регионе или районе может быть обосновано тем, что нет тех, кто будет поддерживать ваши интересы или иметь схожие взгляды на мир. Буддисту в душе будет тяжело сойтись с алкоголизированной публикой какой-то сельской глубинки постсоветского пространства, это будет вызывать ощущение собственной инаковости и изгнанности из социума. Но стоит такому человеку отправиться в путешествие в соответствующую страну, как всё вокруг становится ему родным и понятным, потому что соответствует внутренним ощущениям.
Если совсем нет друзей, что делать непонятно, и перечисленные методы перепробовано, то можно начать следить за собственным вкладом во взаимодействие. Проанализируйте свои отношения с товарищами или просто приятными людьми. Отметьте, как часто они звонят вам и предлагают встретиться и как часто инициатива исходит от вас, что предлагают вам (угощения, забрать, переночевать, посетить дачу), а что предлагаете вы (встретиться на бегу в обеденный перерыв, взять денег до зарплаты и излить свои трудности).
Следите за тем, что и в каких количествах вы даёте и получаете – обмен должен быть равным. Это не только когда вы не звоните человеку, ожидая от него чего-то, но также когда вы постоянно звоните людям, приходите без приглашения, заваливаете подарками и картинками в сообщениях – навязчивость порой может отпугнуть значительно серьёзнее, чем холодность.
Как родителям помочь ребёнку завести друзей
Часто родители не обращают внимания на общение ребенка, количество его друзей и частоту встреч, всё больше внимания, уделяя оценкам, развитию или культуре взаимодействия с взрослыми, хотя именно общение в среде сверстников является определяющим для развития личности.
Трудности в становлении дружеских связей приводят к тому, что личность становится изгоем и с трудом может преодолеть такую модель даже во взрослом возрасте. Чем тяжелее строится общение, чем меньше друзей, тем больше формируется различных комплексов и психологических травм, страдает социальная жизнь человека, а потом и профессиональная. Вторым сложным моментом является псевдодружба, когда ребёнка могут брать в компанию с корыстными целями, например, он имеет карманные деньги или обладает физической силой. Особенно это касается компаний, где все остальные чуть старше вашего ребёнка, поскольку вероятность присутствия какой-либо корысти увеличивается, ведь сходных интересов и мировоззрения значительно меньше.
Родители могут дать ребёнку начальные навыки общения, необходимые для самостоятельного установления дружбы. Такие простые действия, как правильное знакомство играют немаловажную роль, чтобы присоединиться к общей игре, используя навыки самопрезентации и вежливого обращения. Так, ребёнок часто не может присоединиться к остальным, потому что не видел родительского примера, когда называешь своё имя, говоришь что было бы интересно и просишь поучаствовать. Таких простых моментов бывает достаточно, чтобы завязать общение с другими детьми и быть принятым взрослыми.
Родителям необходимо помочь ребёнку формировать позитивный взгляд на окружающее пространство, ведь когда ребёнок видит в других людях врагов или опасность, ожидает издёвок и плохого отношения, то вместо природного интереса и активности он будет демонстрировать замкнутость. Родители должны показать, что мир интересен, многогранен и безопасен. Если чадо часто проявляет агрессию, то необходимо разобраться в причинах этого поведения, возможно, так проявляется претензия на лидерство или защитная реакция от обидчика. Формирование навыков вербального решения конфликта также является родительской задачей и помогает установлению тёплых и поддерживающих отношений. К такому ребёнку будут тянуться остальные, поскольку от него не исходит физической угрозы и существует возможность быть услышанным.
Всестороннее развитие ребёнка позволяет ему проявлять себя во всех областях и не отставать от сверстников, быть всегда в гуще событий. Важно развитие кругозора и посещение знаковых мест и событий – это даёт почву для совместного обсуждения и чувства причастности. Развитие интеллектуальной сферы делает ребёнка интересным собеседником, позволяет придумывать новые игры и поддерживать постоянный интерес. Также важно физическое развитие, ведь многие занятия детей происходят в активном взаимодействии. Тот, кто не будет лазить со всеми по деревьям или прыгать на скакалке становится изгоем не по своим личностным качествам, а только по количеству времени, проведённому в кругу сверстников, а значит, становится меньше общих воспоминаний.
Родители могут организовывать пространство для общения детей – это могут быть детские праздники или просто предоставление своей квартиры для их совместной подготовки к выступлению. Вы можете организовать их тайный штаб в своём гараже, а чтобы это всё было в приемлемом русле, то скооперировавшись с другими родителями можно обеспечивать детей едой, напитками и развивающими играми. И конечно нельзя забывать про личный пример, поэтому дома периодически должны собираться взрослые компании или мамины подружки могут сидеть на кухне за чаем, отлично, если по выходным устраивать прогулки или походы в гости с другими семьями. Так без всяких объяснений на примере, который является неотъемлемой частью жизни и традицией выходного дня, ребёнок будет понимать, что делать, если нет друзей и как организовывать дружбу, и по аналогии выстраивать свои отношения.
Автор: Практический психолог Ведмеш Н.А.
Спикер Медико-психологического центра «ПсихоМед»
Если у мужчины нет ДРУЗЕЙ, совсем нет…….
У меня тоже нет друзей,вернее друг есть,работали вместе,но сейчас иногда созваниваемся,но видимся редко.Ну а компании у меня нет,вернее раньше были,я за свои 26 лет сменил много компаний,ну как много,несколько,компании менялись,в зависимости от моих изменений,ну просто бывает так,что развиваешься,либо меняются интересы,и становится неинтересно общаться с людьми.Например,раньше одним из моих любимых времяпровождений была выпивка,было много «друзей»в шараге когда учился,пили после занятий,были братаны,все дела))потом спустя какое то время пошли наркотики,тусы,вписки на хатах по пятницам,в общем отрывался по полной,но в один момент я начал понимать,что такой образ жизни меня ни к чему хорошему не приведет,и я окончательно завязал с наркотиками,алкоголем и даже сигаретами,начал заниматься спортом,сначала ходил только на турники и брусья,потом пошел на бокс,а потом начал периодически бегать,и что в итоге,моя жизнь в корне изменилась.Я устроился на нормальную работу,полностью прекратил общение со старыми друзьями,веду зож(сейчас такое ощущение,будто никогда не пил не курил,и ничего не употреблял,порой удивляюсь тому чуду,что я сам вылез из этой ямы).Ну а что касаемо компаний,с тех пор компанию не нашел,да и очень сложно найти подходящую компанию,соответствующую моим интересам,просто в пьяных компаниях мне совершенно не интересно,новый год и дни рожденья отмечаю дома и только с мамой,сестрой,и близкими родными.Ну а что касаемо дружбы,это конечно хорошо,но дружба,я считаю не должна тянуть вниз,а наоборот должна делать лучше,но я в данный момент одиночка,и совершенно не страдаю от этого,единственное я не замкнутый в себе человек,я без комплексов,общительный,но теперь я закрыт для дружбы(в период моей бурной молодости меня предавали)На работе есть товарищи,но только,если узнаю,что,кто то стучал на меня,тот человек автоматически становится моим врагом,ибо ненавижу ссученых.Может малеха не в тему,но строго не судите))
У меня нет друзей или проблема тотального одиночества…
ня, сказав что с ней вообще не стоит водиться, она меня побьет и тд… плавненько капая на мозги, наши пути с Аней разошлись… потом у меня стали появляться другие приятели и друзья, но каждый раз когда кто-то ее не устраивал или она сильно ревновала, она уводила его или ее от меня! я была доверчивой, и незамечала этого, я не думала о завтра мне было ооч хорошо с ней…
тпоом у меня появился лучший друг скажем Николай… мы с ним много времени проводили вместе, понимали друг-друга и постепенно Ситара тоже подружилась с ним… через какое-то время, скажем 3 года, они даже начали встречаться ( это был уже 11 класс, до этого он нравился мне, но понимая что у мя нет шансов, я уступила его ей), опршло пол года и он ей изменил… она страдала и я до сих пор помню как мы шли окол большого детского мира и она крича на меня сказала, выбирай или он или я … он был моим лучшим другом! я его любила! но я выбрала ее! потому что она смогла \\\\\\\»обдурить\\\\\\\» меня и любила я ее больше!
так я потеряла первого самого важного друга в своей жизни! (самое смешное что это была не первая ее попытка, но эта сработала)
я еще не упоминула такой момент, что я намного из более обеспеченной семьи чем она! ей было \\\\\\\»удобно\\\\\\\» со мной… я платила, я приглашала, я кормила, возила на такси… а она умела, да и умеет принимать так, чтобы люди чувствовали что она им делает одолжение…
время шло… мы поступили в вузы… в разные, но мы были вместе… рядом была она и ее друзья… ыбло весело…))
потом у меня на 1м курсе в различное время появились две подруги (я на 5м сейчас), Нюша и Тамара. начну с Нюши, с ней я познакомилась через институсткую компанию, мыдаже вместе отдыхали… она приходила ко мне на занятия хотя училась в другом вузе! и отдыхая с ней я познакомилась с ее другом Ренатом к которому я еще вернусь. вообщем Тамары становилось больше в моей жизни, а Ситары меньше, Ситаре это разумеется не нравилось и она стала
забот людей, у которых нет друзей
В другой статье на этом сайте рассказывается о некоторых общих заботах, которые могут возникнуть у каждого, когда он пытается завести друзей. Среди людей, которые хотят построить социальную жизнь, подгруппа с некоторыми уникальными страхами — это те, у кого вообще нет друзей. Переживания, которые у них есть, могут быть весьма ограничивающими и помочь им застрять в своей ситуации.
Ниже я выделю наиболее частые заботы людей без друзей. Прежде чем я перейду к этому, я упомяну две, которые состоят из многих отдельных идей ниже:
«Тебе нужны друзья, чтобы заводить друзей.Это Уловка-22. Если у вас нет жизни, у вас слишком много вещей, которые нужно исправить. Но если у вас уже есть друзья, вы легко сможете заработать больше, чем вам когда-либо понадобится ».
«Вам нужно скрыть тот факт, что у вас нет друзей».
«Отсутствие друзей означает, что я полностью неполноценен»
Как и в случае с любой другой социальной проблемой, отсутствие друзей может быть неприятным, обескураживающим состоянием и может быть признаком того, что у вас есть слабые места, над которыми нужно работать, но это не значит, что вы в корне сломлены. ,У многих людей бывали периоды в жизни, когда им было не с кем пообщаться. Ваша ценность определяется не только количеством ваших друзей. У многих подонков есть большие социальные круги. Многие хорошие люди были одиноки.
Когда у кого-то нет друзей, это почти никогда, потому что его основная личность не нравится. Обычно это происходит из-за нескольких мешающих факторов, таких как:
Они не знают, как заводить друзей.
Они слишком застенчивы, социально озабочены, не уверены в себе или неуверенны, чтобы заводить дружбу.
Они не против побыть в одиночестве, поэтому у них нет такой мотивации выходить и встречаться с людьми, как у тех, кто постоянно жаждет компании.
Их текущая ситуация оставила их без друзей (например, они только что переехали в новый город, их старые друзья уехали).
Их жизненные обстоятельства действительно складываются против них (например, они много работают, долго добираются до работы и живут в глуши; они ходят в небольшую сельскую среднюю школу, где у них мало общего с другими людьми. ученики).
Они были одинокими достаточно долго, чтобы выработать модели поведения, удерживающие их в колее.
«Люди негативно отреагируют, когда узнают, что у меня нет друзей»
Нет, не обязательно. Некоторые могут, но другим все равно. Это беспокойство предполагает, что все действительно суровы, осуждают и разборчивы в том, что они ищут в друге или коллеге. Некоторые люди добрые и понимающие. Они понимают, что кто-то может стесняться или никогда не умел заводить друзей.Возможно, они сами боролись с этими проблемами. Они понимают, что в один год у кого-то может быть процветающая общественная жизнь, а в следующем, когда все их друзья уедут, ее потеряют. Да, иногда людей осуждают негативно за отсутствие друзей, но нельзя допускать, чтобы это парализовало вас.
Реакция людей обычно зависит от чьей-либо причины отсутствия друзей:
Причины отсутствия друзей большинство людей поймут
Вы только что переехали в город
Все ваши старые друзья переехали
Ваши старые друзья были очень заняты другими частями своей жизни, такими как работа и дети, и пропали с карты
Вы мирно отдалились от своих старых друзей из-за смены ценностей или интересов
Причины отсутствия друзей одни люди поймут, а другие нет
Вы состояли в длительных отношениях и проводили все свое время в обществе со своим партнером — Некоторые люди могут задаться вопросом, почему у вас не было хотя бы одного или двух друзей, но многие понимают, что если вы действительно ладите со своим партнером, это легко чтобы сделать их единственным выходом в свет.Это особенно верно, если у вас тоже есть дети, которые могут держать вас взаперти внутри.
Вы потеряли связь со своими друзьями, потому что были очень заняты. Они могут спросить, почему вы не можете хотя бы поддерживать с ними контакт.
Вы не настолько общительны от природы. Вы предпочитаете иметь только горстку друзей, а иногда это сводится к тому, что у вас их совсем нет — некоторые люди знают, что менее социальное поведение является приемлемой общей чертой личности, но у других есть всевозможные ложные представления об этом.
Вы поссорились со своими старыми друзьями. Люди могут задаться вопросом, не слишком ли вы драматичны или с вами сложно ладить.
Вы слишком застенчивы или неуверенны, чтобы заводить друзей. Некоторые люди с пониманием относятся к застенчивости. Многие почувствовали это на собственном опыте и знают, как это может быть сложно. Другие этого не понимают.
У вас была долгосрочная проблема психического здоровья, такая как серьезная социальная тревога, из-за которой вы застряли дома. Больше людей, чем вы думаете, понимают проблемы психического здоровья, но другие имеют предвзятое отношение к ним.
Другой фактор — это то, как долго у вас не было друзей. Прошло всего несколько месяцев или больше года? Если это было дольше, некоторые люди все равно поймут, но такая ситуация не так распространена, поэтому больше будет любопытно, почему это было так долго.
Как правило, чем старше люди, тем больше они понимают. У вас больше шансов получить мелкий, незрелый ответ в старшей школе. Чем больше у кого-то жизненного опыта, тем больше он понимает, что люди могут переживать периоды одиночества, часто не по своей вине.
Даже если люди не понимают, они, вероятно, не станут жестоко издеваться над вами. Возможно, они еще не знают, как воспринять эту новость, но если вы объяснитесь и будете выглядеть солидным человеком, они могут решить, что их устраивают ваши обстоятельства. Если они отвергнут вас, скорее всего, они тихо прекратят контакт, а не смеются вам в лицо.
По большей части, то, что люди думают о вас, определяется тем, как вы взаимодействуете с ними в данный момент, а не информацией на бумаге, которую они имеют о вашей жизни.Если вы в целом производите впечатление, по крайней мере, в какой-то мере вместе и симпатичным, людям наплевать, если они узнают, что у вас нет друзей. То, как вы живете, имеет больший вес, чем любые абстрактные представления о «людях без друзей». Вы им уже нравитесь, поэтому они добавят благотворительности в то новое, чему научились.
Это работает наоборот, если кто-то произвел на вас не самое лучшее впечатление. Если они узнают, что у вас нет друзей, они могут отреагировать негативно, но скорее потому, что у них уже было так себе мнение.Дело не только в отсутствии друзей. Если бы они щелкнули вместе с вами, у них был бы другой ответ.
Если только один или два человека не являются вашими поклонниками, это может быть связано с несовместимостью — у вас не может быть всех, как вы. Если вы обнаружите, что большинство людей вас холодно принимают, это сложно, но есть множество способов поработать над собой и, в конечном итоге, получить более теплые отзывы.
В этой статье более подробно рассказывается о том, как можно сказать людям, что вы не ведете светскую жизнь в данный момент:
Сказать людям или скрыть, что у вас нет друзей
«Люди всегда спрашивают друг друга о своей общественной жизни»
Этот играет на страхе быть обнаруженным и осужденным.Некоторые люди без друзей настолько боятся раскрытия своей якобы постыдной тайны, что избегают общения, потому что может возникнуть тема их друзей. У них могут быть даже преувеличенные опасения по поводу того, что кто-то усердно расспрашивает их об их дружбе, пока они не будут вынуждены признаться в том, насколько они одиноки.
Это варьируется от человека к человеку, но я считаю, что люди не спрашивают друг друга о своей социальной жизни , что часто. Есть много других вещей, о которых стоит поговорить, и все обычно предполагают, что у других людей есть друзья, поэтому не чувствуют необходимости спрашивать об этом.Естественно, они практически никогда не проводят углубленных допросов. Это искаженный худший сценарий.
Иногда возникает тема. Как будто кто-то может спросить, чем собираются ваши друзья в эти выходные, или с кем в вашей маленькой школе или городке вы проводите время. Опять же, в этой статье рассказывается, как рассказать людям. В целом, если вы избегаете социальных ситуаций, потому что беспокоитесь, что все узнают о вашем статусе без друзей в течение нескольких минут после встречи с вами, поймите, что это вряд ли произойдет.
«Даже если другим людям все равно, отсутствие друзей заставит меня вести себя отталкивающе»
Если у вас нет друзей, это может сделать вас непривлекательным в плане самоисполняющегося пророчества, заставляя вас вести себя слишком отчаянно, нервно и чрезмерно нетерпеливо. Однако все это поведение, от которого вы можете избавиться. Во-первых, вы можете взглянуть на свою ситуацию по-другому, чтобы уменьшить свое отчаяние (надеюсь, статья, которую вы сейчас читаете, поможет). Вы также можете сознательно стараться не вести себя так, как будто это сочтет нужным (например,g., отправив кому-то кучу «что случилось, ты злишься на меня?» сообщения, когда они не отвечают через полчаса).
Продолжение статьи ниже … ОРГАНИЗАЦИИ
Бесплатное обучение: «Как за 5 минут удвоить социальную уверенность»
По ссылке ниже вы найдете серию тренингов, посвященных тому, как чувствовать себя комфортно в обществе, даже если сегодня вы склонны слишком много думать.
Здесь также рассказывается, как избежать неловкой тишины, привлечь замечательных друзей и почему вам не нужна «интересная жизнь», чтобы вести интересный разговор.Щелкните здесь, чтобы перейти на бесплатное обучение.
«Если у тебя нет друзей, тебе становится скучно, и тебе не о чем говорить»
За этим убеждением стоят два сомнительных предположения:
Предположение №1: Когда люди разговаривают, они проводят много времени, рассказывая о других своих друзьях и о том, что они с ними сделали. Если у вас нет друзей или недавних событий, которыми вы могли бы поделиться, вам нечего будет делать, и все будут думать, что вы тупой.
Для многих социальных кругов это не так, и они в основном говорят о других вещах помимо друг друга или о проделках, которые совершили на прошлой неделе. Кроме того, есть масса других способов добавить в обсуждение интересные или занимательные вещи. Вы можете рассказать о телешоу, которое вы смотрели, или о месте, которое недавно посетили, или поделиться своими мыслями о мировом событии или пошутить, просто чтобы назвать несколько вариантов.
Допущение № 2: Если у вас нет друзей, вы не можете делать ничего, чтобы быть интересным или о чем поговорить.
Некоторые люди, у которых нет друзей, проводят большую часть своего времени дома, делая вещи, которые, по их мнению, делают их «хромыми» и «скучными», например смотрят фильмы или играют в видеоигры.Почему они так много остаются?
Они могут стыдиться своего одиночества и пытаются спрятаться ото всех.
Они могут быть подавлены и разочарованы и не в настроении выходить на улицу.
Они могут подсознательно полагать, что, поскольку у них нет социальных планов вывести их из дома, у них нет другого выбора, кроме как остаться дома.
Они могут быть моложе, иметь некоторые наклонности к домоседству и просто не осознавать всего, чем они могут заниматься вне дома или квартиры.
Вам не нужна социальная жизнь, чтобы заниматься веселыми и интересными делами. Вы можете многое сделать самостоятельно, что даст вам повод поговорить (помимо других преимуществ, например, просто хорошо провести время или, возможно, встретиться с людьми). Опять же, чтобы дать несколько вариантов, вы можете отправиться в поход, посетить художественную выставку или послушать живую музыку.
Кроме того, хотя у выхода из дома есть много плюсов, оставаться дома, читать и играть в игры не делает вас автоматически скучным.Я понимаю, что если это все, что ты делаешь, возможно, ты захочешь большего разнообразия в своей жизни. Но с нужными людьми вы легко можете долго и увлекательно поговорить только о том, какие книги, фильмы или игры вы играли в последнее время.
«Тебе мало что предложить потенциальным друзьям, если у тебя нет своего круга общения»
Идея здесь в том, что люди не захотят дружить с вами, если поймут, что у вас нет группы, с которой они могли бы встретиться и пообщаться. Это убеждение также основано на нескольких предположениях, которые не выдерживают более тщательного изучения:
Предположение №1: Каждый уделяет большое внимание социальным контактам потенциального друга и тем, с кем они могут встретиться через них
Некоторые люди действительно ценят возможные новые социальные контакты, но многие — нет.Когда они встречают кого-то нового, они сосредотачиваются на этом человеке и на том, что они думают о нем, а не на том, какие гипотетические связи они могут установить. При прочих равных, наличие круга общения не повредит, но есть десятки других личных качеств, которые людей волнуют больше. Когда вы встречаете кого-то, вы сразу начинаете задаваться вопросом, насколько велик его круг общения и что вы могли бы получить от этого? Если вы этого не сделаете, не будет ли разумным сказать, что некоторые другие люди думают примерно так же?
Допущение № 2: Единственное, что вы можете предложить людям, — это сеть друзей, с которыми они смогут связаться с
.
Конечно, есть масса способов стать ценным другом.Если кто-то находит вас веселым, интересным, веселым и благосклонным, неужели они действительно откажутся от вас, потому что знают, что не смогут встретить еще десять человек через вас?
Предположение № 3: Все действительно сосредоточены на гигантской социальной сети
Опять же, некоторые люди это ценят, но не меньше многих. Сильный кусок мира счастлив иметь небольшое количество близких друзей. Некоторые люди даже думают, что большой круг общения — это изматывающая проблема.
Допущение №4: Все сосредоточены на большой групповой деятельности, такой как вечеринки
Они якобы хотят знакомиться с людьми, имеющими свои собственные большие сети, чтобы их могли пригласить на более крупные шумные встречи.Они также якобы рассматривают общение один на один как отдаленную секунду. Еще раз, все разные. Некоторые люди предпочитают большие собрания. Другие предпочитают проводить время со своими друзьями по одному. Они сочли бы отрицательным, если бы у нового друга было две дюжины приятелей, с которыми они развлекались каждые выходные.
Допущение № 5: Кто-то, кто тусуется с людьми, но не имеет собственных социальных контактов, «бездельничает».
Если вы проводите время с кем-то, и ему искренне нравится ваша личность и компания, как вам это баловство? Дружба — это не упрощенный обмен социальными контактами, где, если этого не происходит, это означает, что один человек что-то «берет» у другого.
Допущение № 6: Почти все друзья заводятся через существующих друзей
Это, безусловно, большой способ найти друзей, но далеко не единственный. Люди часто создают социальные группы с нуля с помощью таких методов, как вступление в команды или клубы, новые увлечения или волонтерство. Если кто-то не может найти новых друзей через вас, у него есть множество других вариантов.
«Легче заводить друзей, если у тебя уже есть несколько»
Очевидно, нужно меньше усилий, чтобы заводить больше друзей, когда у вас уже есть общественная жизнь.Было бы наивно утверждать обратное. Ниже приведен список некоторых преимуществ, которые он дает вам. Однако, хотя это и приятные преимущества, это не значит, что вы безнадежны, если у вас нет друзей. Это просто бонусы, а не ключ к социальной жизни. Хорошая новость в том, что как только у вас появятся первые несколько друзей, вы тоже сможете заработать на этих льготах.
Вы можете вести себя более уверенно с новыми потенциальными друзьями. Было бы неплохо иметь больше товарищей, но они вам не нужны. Если кто-то отказывает вам, значит, вы уже нравитесь нескольким людям.
Вы говорите немного лучше, потому что у вас есть печать одобрения от некоторых людей. У вас есть негласное доказательство того, что с вами нельзя ужиться.
Вы можете знакомиться с людьми через своих друзей. Более того, вы не встречаетесь с совершенно незнакомыми людьми. У тебя есть общий приятель. Вероятно, у вас есть схожие интересы. Ваш друг представляет вас, что является неявной рекомендацией.
Вы можете проводить собрания с друзьями, а затем устраивать веселые мероприятия, на которые можно пригласить еще больше людей (например,g., попросив коллегу прийти на вечеринку, которую вы устраиваете).
Когда вы гуляете с друзьями, вы можете быть большой веселой компанией, к которой, естественно, тянутся другие люди.
Если вы хотите посетить мероприятие в городе, где вы можете познакомиться с новыми людьми, у вас есть компания. Вам не обязательно быть застенчивым человеком, который появляется один.
И да, некоторые люди могут быть более открытыми для дружбы с вами, потому что они понимают, что они также могут узнать ваших друзей.
Реже вспоминают о том, что существующая социальная группа также может быть обузой:
Знание, что у вас есть друзья, может сделать вас ленивым и самодовольным при знакомстве с новыми людьми, даже если вы хотите иметь больший или более разнообразный круг.
Возможно, у вас нет мотивации разговаривать с незнакомыми людьми на вечеринках, потому что у вас уже есть веселые друзья, с которыми можно пообщаться.
Возможно, у вас нет времени поговорить с новыми людьми на собраниях, потому что вам нужно встретиться со своими нынешними друзьями.
Ваши друзья могут активно мешать вам общаться с новыми людьми, например, они могут жаловаться на то, что их игнорируют или оставляют в покое.
Новые люди могут не решаться подойти к вам, потому что вы находитесь в центре гигантской устрашающей клики или потому, что они предполагают, что вы не захотите встречаться с кем-либо еще.
Ваш текущий круг может непреднамеренно отогнать некоторых людей. Не каждая социальная группа — это элитный клуб, членом которого хотят быть другие люди. Например, люди могут подумать, что ваши друзья отвратительны, и не захотят с вами тусоваться, если для этого придется мириться и с ними.
Ваши друзья могут намеренно прогонять людей. Вы можете захотеть новых друзей, но они могут быть довольны статус-кво и сопротивляться посторонним. Если вы пригласите кого-нибудь на еженедельный вечер настольных игр, ваши друзья могут грубо с ним поступить.
Я не буду оскорблять ваш интеллект и утверждать, что отсутствие друзей — это преимущество, но есть два небольших способа помочь:
Это дает вам мотивацию и желание знакомиться с людьми.
Это оставляет вас без обременений.Когда вы идете на мероприятие, вы можете проводить все свое время, пытаясь познакомиться с новыми людьми. Вам не обязательно проводить большую часть ночи с друзьями.
«Если у вас нет друзей после определенного возраста или определенного момента в вашей жизни, у вас нет надежды когда-либо завести их»
Кто-то может беспокоиться, что после колледжа или после 30 лет, если у них не будет друзей, возможности иссякнут, и они навсегда останутся одинокими. Дело в том, что никогда не поздно поработать над своими проблемами и жить счастливой общественной жизнью.После школы и университета познакомиться с людьми труднее, но вряд ли это станет невозможным. Известно много случаев, когда пожилые, социально неопытные люди заводят компанию друзей.
,
Обитель одной души в двух телах
Дружба: одна душа, обитающая в двух
Кузов
Дружба — это
считается одним из центральных человеческих переживаний и для многих
людям это может быть так же важно, как любовь. Это важно
компонент повседневной жизни многих людей. Это довольно сложно
описать основные черты дружбы одной фразой.Дружба означает преданность, веру, полное доверие и
бескорыстие. Друг — это человек, который понимает и поддерживает
во время нужды или кризиса проявляет доброту и сочувствие,
схожие вкусы, интересы и жизненные философии.
Ваш друг
Ваш помощник, советчик и единомышленник. Ему всегда можно доверять и
поделитесь с ним своими невзгодами. Друзья абсолютно
бескорыстно, и они помогают вам без всяких просьб и
без ожидания, что вам придется их вернуть.Правда
друг всегда может признать свою вину, если он ошибается и
принести извинения. Кроме того, настоящий друг может простить вас, если вы
задеть его чувства или доставить ему много хлопот.
На греческом и
В римские времена дружба считалась важным
составляющая хорошего общества и хорошей жизни. это было
должно взращивать мудрость и счастье. Аристотель, грек
философ и ученый, считал, что дружба может рухнуть
на три категории: это может быть основано на полезности, удовольствии или
благость.В последнем состоянии Аристотель описал его как
«одна душа, обитающая в двух телах». Во время
Римская империя, Цицерон имел свои убеждения в дружбе. Он
думал, что для настоящей дружбы с кем-то
должна быть вся честность и правда. Если нет, то это
не настоящая дружба.
Есть
разные виды дружбы. Например, не каждый друг
позвонил своему лучшему или близкому другу.Ваш лучший друг — человек
с кем вас связывают прочные межличностные связи. Ваша вторая половинка
тот, кого считают высшей, истинной и вечной половиной
вашей души. Знакомый — это человек, с которым ты не
делитесь эмоциональными связями, например с коллегой. Человек с
кого вы разделяете «почтовыми» отношениями и общаетесь через
письма — твой друг по переписке. В наши дни очень популярно делать
друзья в сети. Дружба, которая происходит через Интернет, — это
называется интернет-дружбой.
У большинства людей есть
друзья, независимо от пола, возраста, образования, финансового положения
должность и место жительства. Но они склонны заводить дружбу с
представители своего круга общения и с людьми
их собственный возраст. Часто бывает разрыв между людьми с
разный уровень образования, жизненный опыт и финансовые
стоя. Другими словами, большинство людей понимают дружбу как
союз равных.Однако у некоторых из нас есть друзья, которые
моложе или старше нас, кто беднее или богаче и
чей уровень образования намного выше или ниже нашего.
Некоторые сдержанные и
застенчивым людям довольно сложно заводить друзей. Кроме,
дружба означает оказание услуг другу время от времени
время, говоря правду и демонстрируя верность. Это требует времени
и усилия, но настоящая дружба того стоит.Это стресс
жить в чужом мире, поэтому людям нужно
друзья. Они дают нам чувство защищенности, эмоциональности
комфорт и моральная поддержка. Отсутствие друзей может быть эмоционально
в некоторых случаях повреждает. Как гласит пословица: «Настоящий друг — это
лучшее владение ».
1. Завершите каждое предложение (A – H) одним из окончаний.
(1-8): А.Дружба считается Б. Дружба означает C. Друг — это человек, который понимает и поддерживает вас D. Друзья абсолютно бескорыстны и помогают вам E. В греческие и римские времена дружба считалась чем-то .
F. У большинства людей есть друзья, независимо от возраста.
G. Большинство людей понимают дружбу как H. Друзья дают нам
1. без запроса и без ожидания, что вы
придется им отплатить. 2. Союз равных. 3. неотъемлемая составляющая хорошего общества и хорошего
жизнь. 4. один из центральных человеческих переживаний. 5. чувство защищенности, эмоционального комфорта и морали
служба поддержки. 6. преданность, вера, полное доверие и бескорыстие. 7. пол, возраст, образование, финансовое положение и место жительства. 8. во времена нужды или кризиса.
2.Дайте определения следующих слов лучший друг родственная душа знакомый приятель по переписке Дружба в Интернете
3. Согласитесь или не согласны со следующими утверждениями. объяснять
Ваша точка зрения Дружба означает полное доверие и открытость. У друзей должны быть схожие взгляды, мировоззрение и увлечения. У человека может быть только один друг. Дружба помогает человеку осознать свою индивидуальность. Дружба между мужчиной и женщиной невозможна. В городке или деревне найти друга проще, чем
в большом городе. Дружба возможна только между людьми одного и того же
поколение и социальный статус. Когда начинаются деловые отношения, дружба заканчивается.
4.Ответьте на вопросы 1) Почему дружба является важным компонентом многих людей?
Повседневная жизнь? 2) Согласны ли вы с идеями дружбы Аристотеля / Цицерона?
Зачем? 3) Почему люди обычно заводят дружбу с представителями
своего круга общения и с людьми своего возраста? 4) Можете ли вы согласиться с этой дружбой как союзом равных? Зачем? 5) Почему отсутствие друзей не может быть эмоционально разрушительным? 6) Какой была бы ваша жизнь без друзей? 7) Какими чертами характера должен обладать человек, чтобы стать
твой друг? 8) Как вы относитесь к интернет-дружбе?
5.Прочтите следующие пословицы о дружбе и объясните
их значение. Попробуйте найти их русские аналоги. Найдите других
пословицы о дружбе Лучше открытый враг, чем ложный друг. Они богаты, у них есть настоящие друзья. Друг познается в беде. Одолжи свои деньги и потеряй друга. Верный друг — лекарство от жизни. Дружба не может всегда стоять на одной стороне. Друг для всех — друг никому. Мужчину знают по компании, которую он составляет. Дружба, чем старше она становится, тем она крепче. Короткие расчеты делают долгих друзей. Прежде чем заставить друга съесть с ним бушель соли. Книг и друзей должно быть немного, но они хороши. Жизнь без друга подобна смерти без свидетеля. Медленнее выбирайте друга, но не торопитесь менять его. Лучшее зеркало — старый друг.
6. Прочтите цитаты ниже. Выберите любую выписку и
прокомментировать Дружба … это не то, чему учат в школе. Но если
вы не узнали значение дружбы, вы действительно
ничего не узнал. (Мухаммед АХ) Поскольку нет ничего более достойного дружбы, никогда
потерять шанс сделать их. (Франческо Гвиччардини) Желание подружиться — это быстрое дело, но дружба — медленный
созревающие плоды.(Аристотель) Друг — это человек, который знает о тебе все, и ему нравится
ты. (Эльберт Хаббард) Дружба не нужна, как философия, как искусство … В ней есть
нет ценности для выживания; скорее это одна из тех вещей, которые дают
ценность для выживания. (К. С. Льюис) Язык дружбы — это не слова, а значения. (Генри
Дэвид Торо)
Вопросы для обсуждения. Подготовьте короткую речь на одном из
следующие темы. 1. Дружбу нельзя принуждать. 2. Жизнь без друзей не стоит того, чтобы жить. 3. Чтобы иметь друга, будь другом. 4. Мой ближайший родственник — хороший друг. 5. Вероломный друг хуже самого опасного врага.
A.
Словарь определяет друга как «кого-то, кого вы знаете и
очень нравится и с удовольствием провожу время ».Дайте свой
определение слов «друг» и «дружба».
Б. Прочтите текст «Единая душа, обитающая в двух телах» и скажите
если вы согласны с этим определением дружбы.
Вес с отходами135,1 г
Отходы: косточка и кожица (26% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
🥑Авокадо — плюсы и минусы. Полезные свойства, калорийность и состав
Авокадо — это уникальный в своем роде плод. В отличие от других фруктов, авокадо содержит существенное количество растительных жиров — а значит отличается высокой калорийностью. Несмотря на это, наличие в составе клетчатки и отсутствие сахара снижает гликемический индекс.
Польза авокадо заключается в том, что он богат витаминами группы В, минералами и антиоксидантами. Исследования говорят о том, что полезные свойства авокадо включают защиту организма от старения и развития раковых опухолей, а также понижение уровня плохого холестерина в крови.
// Авокадо — что это?
Авокадо — это плод тропического дерева Персея Американская (также называемого Аллигаторова груша и Агакат). Лидером в выращивании авокадо является Мексика, также растение культивируют во многих субтропических районах. В год одно дерево дает до 150-200 кг плодов.
Польза авокадо была известна известна цивилизации Ацтеков — порошок из его косточек использовался для лечения ряда болезней. Благодаря высокой калорийности и содержанию жира (до 30-40% от общего веса) плод носил название ауакатль — или “лесное масло”.
Полезные свойства авокадо обусловлены его составом — в частности, наличия существенного количества растительных жиров Омега-3. Кроме этого, авокадо отличается уникальной комбинаций витаминов и антиоксидантов (в частности, каротиноидов) — что помогает как худеть, так и улучшать иммунитет организма.
// Чем богат авокадо?
калий
магний
цинк
витамины группы В
// Читать дальше:
Калорийность и гликемический индекс
В среднем, 100 г авокадо (половина мякоти одного фрукта) содержит 160 ккал, 15 г жира, 9 г углеводов и 2 г белка¹. Однако реальная калорийность авокадо, ровно как и любого другого натурального продукта, может варьироваться в зависимости от метода его выращивания.
Авокадо относится к фруктам с низким гликемическим индексом, что делает его допустимым для диетического и диабетического питания. Гликемический индекс авокадо составляет порядка 15 единиц — в первую очередь благодаря высокому содержанию клетчатки (до 5-7 г на 100 г).
// Авокадо — КБЖУ на 100 г:
калорийность — 160 ккал
всего белков — 2 г
всего жиров — 15 г
из них омега-3 — 1.6 г
всего углеводов — 8.5 г
из них клетчатки — 6.7 г
// Читать дальше:
Польза авокадо для здоровья
Авокадо — это уникальный фрукт. Его мякоть содержит растительный жир (до 30-40% от общего веса), благодаря чему вкус авокадо напоминает смесь сливочного масла с пюре из зелени и с легким привкусом кедровых орехов. Профиль жиров — полезные мононенасыщенные жирные кислоты.
Польза авокадо объясняется наличием в составе целого ряда витаминов — витаминов группы В, витамина С, витамина Е и витамина К, а также ряда каротиноидов (преимущественно лютеина и зеаксантина). Ключевыми полезными свойствами является борьба с микровоспалениями в организме и укрепление иммунитета.
// Авокадо — витамины (на 100 г):
Витамин В5 — 28% от суточной нормы
Витамин В6 — 20% от нормы
Витамин В9 — 20%
Витамин К — 20%
Витамин Е — 14%
Витамин С — 12%
// Читать дальше:
Содержание минералов
Среди минералов, которыми богат авокадо, особое значение имеет калий, полезный для здоровья сердца и сердечно-сосудистой системы; железо, необходимое для кровеносной и дыхательной систем; магний, помогающий улучшить работу скелетной и сердечной мускулатуры; а также цинк, влияющий на синтез тестостерона и ряда других гормонов.
Калий — 10% от суточной нормы
Магний — 8% нормы
Цинк — 7%
Марганец — 7%
Железо — 4%
Антиоксиданты и холестерин
Чем больше антиоксидантов и фитонутриентов организм получает из пищи, тем успешнее тело борется со старением и с появлением раковых клеток. Например, употребление авокадо полезно для мужчин, так как связано с уменьшением риска развития рака предстательной железы у мужчин³.
Исследования показывают, что регулярное употребление авокадо снижает количество триглицеридов в крови на 20%, понижая таким образом уровень плохого холестерина и увеличивая уровень хорошего. Это полезно не только для здоровья сердца и сердечно-сосудистой системы, но и влияет на общую продолжительность жизни человека4.
Плюсы и минусы авокадо
Плюсом авокадо является то, что он повышает уровень усвоения питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в других продуктах питания. Исследования говорят о том, что при регулярном употреблении авокадо в пищу в 3-5 раз улучшается уровень усвоения каротина (витамина А)².
К минусам авокадо относится его высокая калорийность (прежде всего, за счет существенного содержания жиров), а также цена. Фрукт выращивается в странах с тропическим климатом, а в Россию импортируется. Учитывая сезонность, стоимость одного плода авокадо может быть довольно существенной.
Авокадо для похудения
Содержащиеся в авокадо мононенасыщенные жиры (почти 10 г на 100 г мякоти плода) и высокое содержание клетчатки влияет на то, как организм переваривает и усваивает такой фрукт. Сочетание клетчатки и растительного жира вызывают продолжительное чувство насыщения и наполнения желудка.
Несмотря на высокую калорийность авокадо — примерно 300-350 ккал на один средний плод — может входить в диету для похудения. Важным плюсом авокадо является то, что фрукт ускоряет метаболизм, заставляя тело работать дольше на меньшем количестве калорий.
// Читать дальше:
Как правильно готовить авокадо?
Традиционно мякоть авокадо служит основой для мексиканской закуски гуакамоле — с добавлением помидоров, кинзы, чеснока, лука, сока лайма и приправ. Считается, что рецепт гуакамоле придуман еще Ацтеками — испанские конкистадоры называли блюдо “маслом бедняков”.
Также авокадо может использоваться во всевозможных холодных и горячих салатах и даже сэндвичах — не говоря об использовании мякоти авокадо в качестве основы для густых молочных коктейлей и фруктовых шейков (особенно в комбинации с бананами).
Авокадо можно добавлять к еде в процессе тушения или обжарки пищи. Обжаренный мясной или куриный фарш, смешанный с мякотью авокадо, станет как отличной заправкой для буритос, так и легко выступит в качестве основного блюда. Идеальным выбором гарнира в этом случае станет гречка или пюре из сладкого картофеля.
// Читать дальше:
***
Авокадо — продукт полезного питания и лидер по содержанию растительных жиров во фруктах. Несмотря на высокую калорийность, комбинация нутриентов авокадо делает его полезным для похудения и нормализации обмена веществ. Однако к минусам авокадо можно отнести его высокую стоимость.
Научные источники:
Avocados, raw, all commercial varieties, source
Effects of a vegetarian diet vs. a vegetarian diet enriched with avocado in hypercholesterolemic patients, source
Carotenoid Absorption from Salad and Salsa by Humans Is Enhanced by the Addition of Avocado or Avocado Oil, source
Inhibition of prostate cancer cell growth by an avocado extract: role of lipid-soluble bioactive substances, source
В продолжение темы
Дата последнего обновления материала — 2 июня 2020
Авокадо – калорийность, полезные свойства и вред для организма
Авокадо — невероятно полезный фрукт. В его мякоти содержатся практически все витамины, необходимые организму человека. Богат этот плод и минералами, и мононенасыщенными жирами, которые легко усваиваются организмом и при этом надолго дают чувство сытости. Благодаря своему составу авокадо стал популярным диетическим продуктом. Он подходит и для похудения, и для спортивного питания.
Авокадо полезен и для женщин, и для мужчин. Его рекомендуют включать в рацион людям, у которых есть проблемы с высоким давлением или болезни сердца. Для пищеварительной системы авокадо — незаменимый помощник, который снижает кислотность и помогает справиться с запорами.
Разберемся более подробно, что это за фрукт такой — авокадо.
Калорийность авокадо, химический состав и пищевая ценность
Авокадо обладает богатым химическим составом и высокой пищевой ценностью. По содержанию разнообразных нутриентов диетологи считают этот фрукт наиболее сбалансированным. Что же до калорийности и состава БЖУ, то подробнее эта информация приведена ниже:
Пищевая ценность
В 100 г авокадо содержится
Белки
2 г
Жиры
14,7 г
Углеводы
8,5 г
При этом энергетическая ценность сырого продукта без косточки и кожуры на 100 г составляет 160 ккал. Калорийность 1 авокадо трудно рассчитать, так как каждый плод имеет разный вес, но из средних подсчетов следует, что в одном авокадо 200 г, то есть примерно 320 ккал.
Калорийность продукта может отличаться, и есть сорта, в которых до 212 ккал на 100 г. Такое энергетическое различие напрямую зависит от сорта и места, где выращивали фрукт. Многих настораживает высокий показатель в графе жиров. Однако жиры в авокадо неопасны для организма, они растительные и быстро усваиваются, оставляя чувство сытости.
Также известно, что в 100 г авокадо содержится 73,23 г воды, а еще плоды богаты клетчаткой, которая благотворно влияет на работу кишечника. В авокадо содержится 6,7 г этого компонента, что и делает плод особенно полезным для пищеварительного тракта.
Богат этот фрукт и витаминами.
Витамины
В 100 г авокадо содержится
Витамин А
7 мкг
Бета-каротин
62 мкг
Альфа-каротин
24 мкг
Витамин Е
2,1 мг
Витамин К
21 мкг
Витамин С
10 мг
Витамин В1
0,1 мг
Витамин В2
0,1 мг
Витамин В3
1,7 мг
Витамин В4
14,2 мг
Витамин В5
1,4 мг
Витамин В6
0,3 мг
Витамин В9
81 мкг
Итак, в авокадо содержится много бета-каротина — жирорастворимого витамина, мощного антиоксиданта, который синтезирует витамин А. Высоко содержание витаминов К и В9. Первый невероятно полезен для человека и отвечает за свертываемость крови, а В9 (или фолиевая кислота) оказывает благоприятное действие на эмоциональный фон человека, сглаживая нервные расстройства и устраняя депрессии.
Ежедневно человеку требуется больше 100 мг основных минералов, так вот, в авокадо многие из необходимых веществ есть.
Минералы
В 100 г авокадо содержится
Кальций
12 мг
Железо
0,6 мг
Магний
29 мг
Фосфор
52 мг
Калий
485 мг
Натрий
7 мг
Цинк
0,6 мг
Медь
0,2 мг
Марганец
0,1 мг
Селен
0,4 мкг
Фтор
7 мкг
Калий регулирует водный баланс и нормализует ритм сердца. Так как этого минерала в авокадо много, фрукт рекомендовано употреблять в пищу людям с проблемами сердца.
У авокадо немного противопоказаний, но зато масса полезных свойств, о которых мы подробно расскажем в следующем разделе.
Польза для организма человека
Польза авокадо для организма человека обуславливается гармоничным сочетанием содержащихся в нем витаминов, минералов и полезных жирных кислот.
Разберемся в этом вопросе подробнее:
Положительное влияние этого продукта на сердце благодаря большому количеству калия, магния и некоторых других важных для сердечно-сосудистой системы нутриентов. Врачи рекомендуют есть авокадо в качестве профилактики инсульта и атеросклероза.
У людей с низким гемоглобином этот фрукт также должен стать постоянным в рационе. Количество железа полностью соответствует суточной норме, которая необходима человеку.
Избавляет от проблем пищеварительной системы и запоров.
Олеиновая кислота, входящая в состав фрукта, помогает расщеплять холестерин и препятствует его образованию.
Витамин В6 нормализует работу печени.
Для глаз авокадо не менее полезен, так как помогает сохранить остроту зрения. Врачи рекомендуют употреблять фрукт для профилактики катаракты.
Витамин Е благоприятно влияет на кожу и волосы: его используют в масках для лица и волос.
Для людей с сахарным диабетом авокадо входит в число обязательных продуктов. В 30 г фрукта содержится всего 3 г углеводов и не больше 1 г глюкозы, поэтому людям с диабетом не приходится волноваться о резком скачке сахара. Также в авокадо много клетчатки и жиров, они хорошо усваиваются, но медленно перевариваются, что также регулирует уровень сахара в крови.
Важно! Все полезные свойства, которыми обладает авокадо, сохраняются только в сыром продукте. После термической обработки плодов практически ничего полезного в них не останется. Можно употреблять авокадо в сушеном виде: в таком продукте часть полезных веществ сохраняется.
Масло авокадо также полезно, но больше в косметических целях: его используют для приготовления масок, кремов, шампуней и прочих уходовых средств. Также его добавляют в массажное масло и используют в ароматерапии. Этот продукт предотвращает появление морщин и пигментных пятен. Масло авокадо хорошо увлажняет и питает кожу лица и тела. Волосам и ногтям этот продукт придает силу.
А вот косточка авокадо и кожура вредны для здоровья человека. В них содержится такие вещества, как персин и танин, которые приводят к расстройству пищеварительной системы, а в некоторых ситуациях могут спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому употреблять в пищу ядра этого фрукта не стоит, тем более на вкус они горькие.
Для женщин авокадо несет пользу не только как компонент косметики. Некоторые врачи считают, что этот продукт следует употреблять в качестве профилактики рака груди.
Мужчинам также не следует отказываться от авокадо, ведь оно положительно воздействует на потенцию: усиливает либидо, выступая в роли природного афродизиака. Также этот замечательный продукт служит профилактическим средством от рака простаты.
Сколько есть авокадо в день, чтобы получать в достаточном количестве полезные вещества? Рекомендованная врачами доза составляет 100 г в сутки. Что касается того, как именно употреблять этот фрукт, то здесь все зависит от личных предпочтений. Можно есть его в качестве перекуса, а можно и в виде гарнира к мясу или рыбе.
Для людей, практикующих диетическое питание и здоровый образ жизни, авокадо – незаменимый продукт.
Авокадо в спортивном питании и при диете
Любой режим питания требует грамотного подхода, поэтому важно сделать меню питательным и полезным. Это особенно важно для спортсменов. В погоне за красивым телом мужчины и женщины проводят уйму времени в залах, при этом тратят много энергии. Только сбалансированный рацион способен решить проблему восстановления сил. Так вот, авокадо обязательно должен присутствовать в спортивном меню. Особенно его рекомендуют есть после тренировок, так как плод дает чувство насыщения. При этом его полиненасыщенные жиры полностью усваиваются.
В диетическом питании авокадо уже давно занимает почетное место. Его практически невозможно заменить другим фруктом, так как равных ему по составу нет.
Однако врачи категорически не рекомендуют женщинам практиковать монодиеты. Для похудения не стоит питаться только авокадо. Во-первых, у него высокая калорийность, во-вторых, диета должна быть правильной, чтобы организм не испытывал стресс. Для устойчивого результата диетологи советуют убрать из рациона все мучные изделия, заменив их авокадо.
Не на каждой диете можно употреблять авокадо. Например, на диете Дюкана и Протасова этот продукт запрещен из-за большого количества жиров. Допустимо употребление авокадо на кремлевской диете, однако здесь нужно не выходить за рамки суточной дозы.
Оптимальный вариант для авокадо — это диета кето, которая учитывает такие преимущества плода, как большое количество клетчатки и полиненасыщенных жиров.
Если не удалось сразу съесть весь фрукт, храните его в холодильнике. При комнатной температуре мякоть авокадо станет темной и неаппетитной.
Вкус у авокадо нейтральный, поэтому его можно использовать в самых разнообразных блюдах. Этот фрукт хорошо сочетается с овощами, рыбой и мясом, а также цитрусовыми. Как использовать авокадо при диете? Его можно нарезать слайсами или сделать пюре, главное — не допускать термической обработки, иначе продукт потеряет все полезные вещества.
Несмотря на все полезные свойства, у этого фрукта есть и недостатки:
Авокадо — довольно калорийный продукт. Если увлечься его употреблением, похудеть не удастся, наоборот, начнется резкий набор лишних килограммов. Поэтому важно контролировать количество съеденного.
Это опасный фрукт для людей, у которых есть аллергия на латекс. Как ни странно, но в этом продукте в минимальном количестве присутствует латекс, что для аллергиков он может стать проблемой. Поэтому необходимо обращать внимание на реакцию организма после употребления плодов: если появится заложенность носа, кашель, зуд, немедленно обращайтесь к врачу.
Еще одно следствие употребления авокадо — это диарея. Продукт может как лечить запоры, так и провоцировать диарею, если съесть слишком много фрукта. Контролируйте количество.
Не забывайте, что косточки и кожура авокадо вредны. В ядре содержится токсичное вещество, которое может привести к проблемам с желудком и даже нарушению свертываемости крови. Кстати, танин присутствует во многих незрелых плодах, поэтому они и имеют такой резкий и горьковатый вкус.
Масло авокадо при индивидуальной непереносимости также может нанести вред здоровью.
Вышеперечисленные противопоказания применимы и к мужчинам, и к женщинам. Однако, если грамотно ввести продукт в рацион, проблем не возникнет, а состояние здоровья только улучшится.
Авокадо — уникальный фрукт, который определенно заслуживает внимания. В нем много витаминов, минералов, он обладает высокой пищевой ценностью. Продукт благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, помогает наладить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
Для тех, кто сидит на диете или занимается спортом, этот фрукт — просто находка, так как насыщает организм всеми полезными веществами и дает чувство сытости благодаря наличию в составе сложных углеводов.
При всех его плюсах и минусах только грамотное употребление продукта может гарантировать хороший результат. Старайтесь контролировать рацион, делайте его разнообразным — и тогда организм отблагодарит вас отличным самочувствием!
Оцените материал
Калорийность авокадо и полный состав (40+ нутриентов)
Витамины и витаминоподобные
в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота
10 мг
Витамин
B1, Тиамин
0,067 мг
Витамин
B2, Рибофлавин 🥇
0,13 мг
Витамин
B3, PP, Ниацин 🥇
1,738 мг
Витамин
B4, Холин 🥇
14,2 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота 🥇
1,389 мг
Витамин
B6, Пиридоксин
0,257 мг
Витамин
B9, Фолат 🥇
81 мкг
Фолиевая кислота
0 мкг
Бетаин 🥇
0,7 мг
Витамин
B12, Кобаламин
0 мкг
Витамин
А
7 мкг
Ретинол
0 мкг
Каротин, бета
62 мкг
Каротин, альфа
24 мкг
Криптоксантин, бета
28 мкг
Ликопен
0 мкг
Лютеин + зеаксантин
271 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол 🥇
2,07 мг
Токоферол, бета 🥇
0,05 мг
Токоферол, гамма 🥇
0,33 мг
Токоферол, дельта
0,02 мг
Токотриенол, альфа
0,01 мг
Токотриенол, бета
0 мг
Токотриенол, гамма
0 мг
Токотриенол, дельта
0 мг
Витамин D (D2 + D3)
0 мкг
Витамин К, Филлохинон 🥇
21 мкг
Минералы
в 100 г
Кальций, Ca
12 мг
Железо,
Fe
0,55 мг
Магний, Mg
29 мг
Фосфор,
Р 🥇
52 мг
Калий, К 🥇
485 мг
Натрий,
Na
7 мг
Цинк,
Zn 🥇
0,64 мг
Медь, Cu 🥇
0,19 мг
Марганец, Mn
0,142 мг
Селен, Se
0,4 мкг
Фтор, F 🥇
7 мкг
Основные вещества:
в 100 г
Вода
73,23 г
Белки
2 г
Жиры 🥇
14,66 г
Зола 🥇
1,58 г
Углеводы
8,53 г
Клетчатка, общая диетическая 🥇
6,7 г
Сахаров, всего
0,66 г
Сахароза
0,06 г
Глюкоза (декстроза)
0,37 г
Фруктоза
0,12 г
Лактоза
0 г
Мальтоза
0 г
Галактоза 🥇
0,1 г
Крахмал
0,11 г
Алкоголь
0 г
Кофеин
0 мг
Теобромин
0 мг
Жирные кислоты:
в 100 г
Насыщенны 🥇
2,126 г
Каприловая 🥇
0,001 г
Пальмитиновая 🥇
2,075 г
Стеариновая 🥇
0,049 г
Мононенасыщенные 🥇
9,799 г
Пальмитолеиновая (омега-7) 🥇
0,698 г
Гептадеканолевая 🥇
0,01 г
Олеиновая (омега-9) 🥇
9,066 г
Эйкозеновая (омега-9) 🥇
0,025 г
Полиненасыщенные 🥇
1,816 г
Линолевая (омега-6) 🥇
1,674 г
Альфа-линоленовая (омега-3) 🥇
0,111 г
Гамма-линоленовая (омега-6) 🥇
0,015 г
Эйкозатриеновая (ЭТЕ, ETE) (омега-3) 🥇
0,016 г
Жирные кислоты всего транс
0 г
Холестерин
0 мг
Аминокислоты:
в 100 г
Стигмастерин 🥇
2 мг
Кампестерин 🥇
5 мг
Бета-ситостерин 🥇
76 мг
Триптофан 🥇
0,025 г
Треонин 🥇
0,073 г
Изолейцин 🥇
0,084 г
Лейцин 🥇
0,143 г
Лизин 🥇
0,132 г
Метионин 🥇
0,038 г
Цистин 🥇
0,027 г
Фенилаланин
0,097 г
Тирозин 🥇
0,049 г
Валин 🥇
0,107 г
Аргинин 🥇
0,088 г
Гистидин 🥇
0,049 г
Аланин 🥇
0,109 г
Аспарагиновая
кислота
0,236 г
Глютаминовая
кислота 🥇
0,287 г
Глицин 🥇
0,104 г
Пролин 🥇
0,098 г
Серин 🥇
0,114 г
12 доказанных преимуществ авокадо для здоровья
Авокадо — это плод дерева авокадо, который в науке известен как Persea americana (1).
Этот фрукт ценится за высокую питательную ценность и добавляется в различные блюда благодаря хорошему вкусу и богатой текстуре. Это основной ингредиент гуакамоле.
В наши дни авокадо стало невероятно популярной пищей среди людей, заботящихся о своем здоровье. Его часто называют суперпродуктом, что неудивительно, учитывая его полезные свойства (2).
Есть много видов авокадо, которые различаются по форме и цвету — от грушевидной до круглой и от зеленого до черного. Они также могут весить от 8 унций (220 граммов) до 3 фунтов (1,4 кг).
Самый популярный сорт — авокадо Хасс.
Ее часто называют грушей аллигатора, что очень наглядно, поскольку она имеет грушевидную форму и зеленую неровную кожу, как у аллигатора.
Желто-зеленая мякоть плода съедается, а кожура и семя выбрасываются.
Авокадо очень питательны и содержат широкий спектр питательных веществ, в том числе 20 различных витаминов и минералов.
Вот некоторые из наиболее распространенных питательных веществ в одной порции 3,5 унции (100 грамм) (3):
Витамин К: 26% дневной нормы (DV)
Фолиевая кислота: 20% от DV
Витамин C: 17% от DV
Калий: 14% от DV
Витамин B5: 14% от DV
Витамин B6: 13% от DV DV
Витамин E: 10% от DV
Он также содержит небольшое количество магния, марганца, меди, железа, цинка, фосфора и витаминов A, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин) и B3 (ниацин). ).
Он содержит 160 калорий, 2 грамма белка и 15 граммов полезных жиров. Несмотря на то, что он содержит 9 граммов углеводов, 7 из них являются клетчаткой, поэтому чистых углеводов всего 2, что делает его растительной пищей с низким содержанием углеводов.
Авокадо не содержат холестерина или натрия и содержат мало насыщенных жиров. Вот почему их отдают предпочтение некоторым экспертам, которые считают, что эти вещества вредны, что, однако, является предметом споров.
Резюме
Авокадо — это зеленый фрукт грушевидной формы, который часто называют «грушей аллигатора».«Он богат полезными жирами, клетчаткой и различными важными питательными веществами.
Авокадо: питание и преимущества
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Авокадо — это жирный плод дерева авокадо, известный в науке как Persea americana. Родом из Мексики и Центральной Америки.
Авокадо имеет гладкую кремообразную консистенцию. Он богат мононенасыщенными жирами и намного более жирным, чем большинство других фруктов.
Авокадо обладает уникальным питательным составом. Они содержат много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, калий, медь, витамин E и витамин C.
Исследования связывают употребление авокадо с различными преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Они также очень насыщают и могут быть полезны для похудания.
Существует множество видов авокадо, различающихся по цвету, размеру и форме. Люди могут есть авокадо в сыром виде, в смузи или соусах, включая гуакамоле.
Авокадо обычно имеют грушевидную или круглую форму, и они бывают разных цветов, от бледно-зеленого до почти черного в полностью созревшем состоянии.
Самый популярный сорт авокадо Хасс — круглый с черной кожицей.
Авокадо состоит примерно на 73% из воды, 15% жира, 8,5% углеводов, в основном клетчатки, и 2% белка.
Половина авокадо в 100 граммах (г) содержит 160 калорий (1).
Углеводы
По сравнению с другими фруктами, авокадо содержит очень мало сахара.
Половина авокадо, или 100 г, содержит всего 0,66 г сахара, включая глюкозу, фруктозу, сахарозу и галактозу.
Чистые легкоусвояемые углеводы составляют всего 1,8 г на каждые 100 г авокадо.
Из-за низкого содержания сахара у них очень низкий гликемический индекс, что означает, что они не должны сильно повышать уровень сахара в крови (2).
Волокно
Волокно занимает большую часть содержания углеводов (79%) в авокадо.
В 100 г авокадо содержится 6 штук.7 г клетчатки, что очень много, обеспечивая 24% дневной нормы.
Пищевые волокна — важный диетический компонент, имеющий множество преимуществ для здоровья.
Он может регулировать аппетит, питать полезные бактерии в кишечнике и снижать риск многих заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, ожирение, диабет 2 типа и депрессию (3, 4, 5, 6).
Также авокадо. содержат FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), которые представляют собой углеводы с короткой цепью, которые некоторые люди не могут переваривать.
Не все чувствительны к FODMAP, но они могут вызывать неприятные пищеварительные симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Итог: Авокадо содержат много клетчатки и очень мало сахара. Они также содержат FODMAP, короткоцепочечные углеводы, которые могут вызывать у некоторых людей неприятные симптомы пищеварения.
Узнайте больше о пользе пищевых волокон для здоровья и просмотрите список из 38 продуктов с высоким содержанием клетчатки здесь.
Жир
Авокадо — очень необычный фрукт — богатый источник мононенасыщенных жирных кислот.Есть несколько типов диетических жиров. Это здоровый тип.
Наиболее распространенной жирной кислотой является олеиновая кислота, которая также является основным компонентом оливкового масла.
Исследования показали, что олеиновая кислота снижает воспаление и может оказывать благотворное влияние на рак (7, 8).
Масло авокадо является отличным источником полезных жиров, и исследования на животных показывают, что оно обеспечивает защиту от воспалений, болезней сердца и диабета (9, 10).
Итог: Авокадо богат мононенасыщенными жирными кислотами, в основном олеиновой кислотой.Они могут помочь защитить от болезней сердца, диабета и рака.
Витамины и минералы
Авокадо богат многими важными витаминами и минералами. К наиболее распространенным из них относятся:
Фолиевая кислота (B-9): Авокадо содержат значительное количество фолиевой кислоты, которая важна для нормального функционирования клеток и роста тканей и необходима беременным женщинам (11)
Витамин K-1: Витамин K-1 важен для свертывания крови и может быть полезен для здоровья костей (12).
Калий: Это важный минерал, который полезен для контроля артериального давления и здоровья сердца (13). Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
Медь: Авокадо — богатый источник меди. В западной диете этого микроэлемента относительно мало. Низкое потребление меди может иметь неблагоприятные последствия для здоровья сердца (14).
Витамин E: Этот витамин является мощным антиоксидантом, который часто содержится в больших количествах в жирной растительной пище (15).
Витамин B-6: Эта группа родственных витаминов помогает преобразовывать пищу в энергию (16).
Витамин C: Витамин C — это антиоксидант, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (17).
В таблице ниже указано больше витаминов и минералов в авокадо на 100 г в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг) (1).
Итог: Авокадо богато многими витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, витамин E, витамин C, калий и медь.
Другие растительные соединения
Это основные растительные соединения в авокадо:
Каротиноиды: Авокадо содержит много каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз и могут снизить риск возрастных глаз. болезни (18).
Персеноны A и B: Это уникальные антиоксиданты, которые могут защищать от воспалений и рака (19).
Поскольку авокадо богаты жирами, организм особенно хорошо усваивает содержащиеся в них каротиноидные антиоксиданты (20).
Итог: Авокадо — хороший источник многих растительных соединений, таких как каротиноиды и антиоксиданты. Организм хорошо усваивает каротиноиды из-за высокого содержания жира в авокадо.
Авокадо богат антиоксидантами и многими важными питательными веществами, некоторые из которых редко встречаются в современном рационе.
По этой причине неудивительно, что авокадо имеет множество преимуществ для здоровья.
Здоровье сердца
Болезни сердца — основная причина смерти в мире (21).
Исследования связали холестерин, триглицериды, маркеры воспаления и артериальное давление в крови с повышенным риском сердечных заболеваний (22, 23).
Исследования показали, что потребление авокадо может значительно снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а также снизить потенциально опасный холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (24, 25).
Узнайте больше о холестерине ЛПНП и ЛПВП здесь.
Сытость и потеря веса
Некоторые люди, соблюдающие диету с ограничением калорий, считают, что им следует избегать авокадо из-за высокого содержания в них жиров.
Однако употребление в пищу авокадо, похоже, не предотвращает потерю веса, и люди могут есть их как часть здоровой диеты с ограничением калорий (26).
Фактически, добавление авокадо к еде делает людей более насыщенными или сытыми и снижает желание есть на много часов по сравнению с аналогичной едой без авокадо (27).
По этой причине авокадо может быть отличным дополнением к эффективной диете для похудания.
Авокадо также очень богат клетчаткой, низким содержанием углеводов и не повышает уровень сахара в крови, а все эти свойства делают его продуктом, благоприятным для похудания.
Снижение симптомов артрита
Артрит, который характеризуется прогрессирующим разрушением суставного хряща, является распространенной проблемой в западных странах.
Неомыляемые вещества авокадо и сои — это добавки, состоящие из 33% масла авокадо и 66% соевого масла.
Многочисленные исследования показали, что эти добавки могут уменьшить симптомы артрита, особенно коленного и тазобедренного суставов (28, 29).
Итог: Авокадо может снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.Они также очень сытны и могут уменьшить симптомы артрита.
Авокадо безопасно есть для большинства людей, но может вызывать проблемы у людей с аллергией или СРК.
Аллергия на авокадо
Аллергия на авокадо встречается редко, но люди с аллергией на латекс могут испытывать аллергические реакции на фрукты, такие как авокадо, бананы или киви. Согласно более раннему исследованию, это известно как синдром латекс-фрукт (30).
При синдроме латекс-фрукт иммунная система атакует белки фруктов, которые аналогичны белкам латекса, вызывающим аллергию.
Это может привести к аллергическим реакциям, включая расстройство желудка, спазмы желудка, головные боли или более серьезные симптомы, такие как тяжелый аллергический шок.
FODMAP и IBS
FODMAP могут вызывать проблемы у людей с IBS.
Употребление в пищу продуктов, содержащих FODMAP, может оказывать неблагоприятное воздействие на пищеварение у этих людей, приводя к газам, спазмам, вздутию живота, боли в желудке, диарее или запорам.
Если у человека есть проблемы с пищеварением, он может пожелать тщательно контролировать свои симптомы после употребления авокадо и других продуктов с высоким содержанием FODMAP.
Итог: Аллергия на авокадо встречается редко, но они могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на латекс. Они также содержат FODMAP, которые могут вызывать симптомы пищеварения у чувствительных людей.
Авокадо: питание и преимущества
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Авокадо — это жирный плод дерева авокадо, известный в науке как Persea americana. Родом из Мексики и Центральной Америки.
Авокадо имеет гладкую кремообразную консистенцию. Он богат мононенасыщенными жирами и намного более жирным, чем большинство других фруктов.
Авокадо обладает уникальным питательным составом. Они содержат много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, калий, медь, витамин E и витамин C.
Исследования связывают употребление авокадо с различными преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.Они также очень насыщают и могут быть полезны для похудания.
Существует множество видов авокадо, различающихся по цвету, размеру и форме. Люди могут есть авокадо в сыром виде, в смузи или соусах, включая гуакамоле.
Авокадо обычно имеют грушевидную или круглую форму, и они бывают разных цветов, от бледно-зеленого до почти черного в полностью созревшем состоянии.
Самый популярный сорт авокадо Хасс — круглый с черной кожицей.
Авокадо состоит примерно на 73% из воды, на 15% из жира, 8. 5% углеводов — в основном волокна — и 2% белков.
Половина авокадо в 100 граммах (г) содержит 160 калорий (1).
Углеводы
По сравнению с другими фруктами, авокадо содержит очень мало сахара.
Половина авокадо, или 100 г, содержит всего 0,66 г сахара, включая глюкозу, фруктозу, сахарозу и галактозу.
Чистые легкоусвояемые углеводы составляют всего 1,8 г на каждые 100 г авокадо.
Из-за низкого содержания сахара у них очень низкий гликемический индекс, что означает, что они не должны сильно повышать уровень сахара в крови (2).
Волокно
Волокно занимает большую часть содержания углеводов (79%) в авокадо.
Порция авокадо в 100 г содержит 6,7 г клетчатки, что очень много, обеспечивая 24% дневной нормы.
Пищевые волокна — важный диетический компонент, имеющий множество преимуществ для здоровья.
Он может регулировать аппетит, питать полезные бактерии в кишечнике и снижать риск многих заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, ожирение, диабет 2 типа и депрессию (3, 4, 5, 6).
Также авокадо. содержат FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), которые представляют собой углеводы с короткой цепью, которые некоторые люди не могут переваривать.
Не все чувствительны к FODMAP, но они могут вызывать неприятные пищеварительные симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Итог: Авокадо содержат много клетчатки и очень мало сахара. Они также содержат FODMAP, короткоцепочечные углеводы, которые могут вызывать у некоторых людей неприятные симптомы пищеварения.
Узнайте больше о пользе пищевых волокон для здоровья и просмотрите список из 38 продуктов с высоким содержанием клетчатки здесь.
Жир
Авокадо — очень необычный фрукт — богатый источник мононенасыщенных жирных кислот.Есть несколько типов диетических жиров. Это здоровый тип.
Наиболее распространенной жирной кислотой является олеиновая кислота, которая также является основным компонентом оливкового масла.
Исследования показали, что олеиновая кислота снижает воспаление и может оказывать благотворное влияние на рак (7, 8).
Масло авокадо является отличным источником полезных жиров, и исследования на животных показывают, что оно обеспечивает защиту от воспалений, болезней сердца и диабета (9, 10).
Итог: Авокадо богат мононенасыщенными жирными кислотами, в основном олеиновой кислотой.Они могут помочь защитить от болезней сердца, диабета и рака.
Витамины и минералы
Авокадо богат многими важными витаминами и минералами. К наиболее распространенным из них относятся:
Фолиевая кислота (B-9): Авокадо содержат значительное количество фолиевой кислоты, которая важна для нормального функционирования клеток и роста тканей и необходима беременным женщинам (11)
Витамин K-1: Витамин K-1 важен для свертывания крови и может быть полезен для здоровья костей (12).
Калий: Это важный минерал, который полезен для контроля артериального давления и здоровья сердца (13). Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
Медь: Авокадо — богатый источник меди. В западной диете этого микроэлемента относительно мало. Низкое потребление меди может иметь неблагоприятные последствия для здоровья сердца (14).
Витамин E: Этот витамин является мощным антиоксидантом, который часто содержится в больших количествах в жирной растительной пище (15).
Витамин B-6: Эта группа родственных витаминов помогает преобразовывать пищу в энергию (16).
Витамин C: Витамин C — это антиоксидант, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (17).
В таблице ниже указано больше витаминов и минералов в авокадо на 100 г в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг) (1).
Итог: Авокадо богато многими витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, витамин E, витамин C, калий и медь.
Другие растительные соединения
Это основные растительные соединения в авокадо:
Каротиноиды: Авокадо содержит много каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз и могут снизить риск возрастных глаз. болезни (18).
Персеноны A и B: Это уникальные антиоксиданты, которые могут защищать от воспалений и рака (19).
Поскольку авокадо богаты жирами, организм особенно хорошо усваивает содержащиеся в них каротиноидные антиоксиданты (20).
Итог: Авокадо — хороший источник многих растительных соединений, таких как каротиноиды и антиоксиданты. Организм хорошо усваивает каротиноиды из-за высокого содержания жира в авокадо.
Авокадо богат антиоксидантами и многими важными питательными веществами, некоторые из которых редко встречаются в современном рационе.
По этой причине неудивительно, что авокадо имеет множество преимуществ для здоровья.
Здоровье сердца
Болезни сердца — основная причина смерти в мире (21).
Исследования связали холестерин, триглицериды, маркеры воспаления и артериальное давление в крови с повышенным риском сердечных заболеваний (22, 23).
Исследования показали, что потребление авокадо может значительно снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а также снизить потенциально опасный холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (24, 25).
Узнайте больше о холестерине ЛПНП и ЛПВП здесь.
Сытость и потеря веса
Некоторые люди, соблюдающие диету с ограничением калорий, считают, что им следует избегать авокадо из-за высокого содержания в них жиров.
Однако употребление в пищу авокадо, похоже, не предотвращает потерю веса, и люди могут есть их как часть здоровой диеты с ограничением калорий (26).
Фактически, добавление авокадо к еде делает людей более насыщенными или сытыми и снижает желание есть на много часов по сравнению с аналогичной едой без авокадо (27).
По этой причине авокадо может быть отличным дополнением к эффективной диете для похудания.
Авокадо также очень богат клетчаткой, низким содержанием углеводов и не повышает уровень сахара в крови, а все эти свойства делают его продуктом, благоприятным для похудания.
Снижение симптомов артрита
Артрит, который характеризуется прогрессирующим разрушением суставного хряща, является распространенной проблемой в западных странах.
Неомыляемые вещества авокадо и сои — это добавки, состоящие из 33% масла авокадо и 66% соевого масла.
Многочисленные исследования показали, что эти добавки могут уменьшить симптомы артрита, особенно коленного и тазобедренного суставов (28, 29).
Итог: Авокадо может снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.Они также очень сытны и могут уменьшить симптомы артрита.
Авокадо безопасно есть для большинства людей, но может вызывать проблемы у людей с аллергией или СРК.
Аллергия на авокадо
Аллергия на авокадо встречается редко, но люди с аллергией на латекс могут испытывать аллергические реакции на фрукты, такие как авокадо, бананы или киви. Согласно более раннему исследованию, это известно как синдром латекс-фрукт (30).
При синдроме латекс-фрукт иммунная система атакует белки фруктов, которые похожи на белки латекса, вызывающие аллергию.
Это может привести к аллергическим реакциям, включая расстройство желудка, спазмы желудка, головные боли или более серьезные симптомы, такие как тяжелый аллергический шок.
FODMAP и IBS
FODMAP могут вызывать проблемы у людей с IBS.
Употребление в пищу продуктов, содержащих FODMAP, может оказывать неблагоприятное воздействие на пищеварение у этих людей, приводя к газам, спазмам, вздутию живота, боли в желудке, диарее или запорам.
Если у человека есть проблемы с пищеварением, он может пожелать тщательно контролировать свои симптомы после употребления авокадо и других продуктов с высоким содержанием FODMAP.
Итог: Аллергия на авокадо встречается редко, но они могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на латекс. Они также содержат FODMAP, которые могут вызывать симптомы пищеварения у чувствительных людей.
Авокадо: питание и преимущества
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Авокадо — это жирный плод дерева авокадо, известный в науке как Persea americana. Родом из Мексики и Центральной Америки.
Авокадо имеет гладкую кремообразную консистенцию. Он богат мононенасыщенными жирами и намного более жирным, чем большинство других фруктов.
Авокадо обладает уникальным питательным составом. Они содержат много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, калий, медь, витамин E и витамин C.
Исследования связывают употребление авокадо с различными преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.Они также очень насыщают и могут быть полезны для похудания.
Существует множество видов авокадо, различающихся по цвету, размеру и форме. Люди могут есть авокадо в сыром виде, в смузи или соусах, включая гуакамоле.
Авокадо обычно имеют грушевидную или круглую форму, и они бывают разных цветов, от бледно-зеленого до почти черного в полностью созревшем состоянии.
Самый популярный сорт авокадо Хасс — круглый с черной кожицей.
Авокадо состоит примерно на 73% из воды, на 15% из жира, 8. 5% углеводов — в основном волокна — и 2% белков.
Половина авокадо в 100 граммах (г) содержит 160 калорий (1).
Углеводы
По сравнению с другими фруктами, авокадо содержит очень мало сахара.
Половина авокадо, или 100 г, содержит всего 0,66 г сахара, включая глюкозу, фруктозу, сахарозу и галактозу.
Чистые легкоусвояемые углеводы составляют всего 1,8 г на каждые 100 г авокадо.
Из-за низкого содержания сахара у них очень низкий гликемический индекс, что означает, что они не должны сильно повышать уровень сахара в крови (2).
Волокно
Волокно занимает большую часть содержания углеводов (79%) в авокадо.
Порция авокадо в 100 г содержит 6,7 г клетчатки, что очень много, обеспечивая 24% дневной нормы.
Пищевые волокна — важный диетический компонент, имеющий множество преимуществ для здоровья.
Он может регулировать аппетит, питать полезные бактерии в кишечнике и снижать риск многих заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, ожирение, диабет 2 типа и депрессию (3, 4, 5, 6).
Также авокадо. содержат FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), которые представляют собой углеводы с короткой цепью, которые некоторые люди не могут переваривать.
Не все чувствительны к FODMAP, но они могут вызывать неприятные пищеварительные симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Итог: Авокадо содержат много клетчатки и очень мало сахара. Они также содержат FODMAP, короткоцепочечные углеводы, которые могут вызывать у некоторых людей неприятные симптомы пищеварения.
Узнайте больше о пользе пищевых волокон для здоровья и просмотрите список из 38 продуктов с высоким содержанием клетчатки здесь.
Жир
Авокадо — очень необычный фрукт — богатый источник мононенасыщенных жирных кислот.Есть несколько типов диетических жиров. Это здоровый тип.
Наиболее распространенной жирной кислотой является олеиновая кислота, которая также является основным компонентом оливкового масла.
Исследования показали, что олеиновая кислота снижает воспаление и может оказывать благотворное влияние на рак (7, 8).
Масло авокадо является отличным источником полезных жиров, и исследования на животных показывают, что оно обеспечивает защиту от воспалений, болезней сердца и диабета (9, 10).
Итог: Авокадо богат мононенасыщенными жирными кислотами, в основном олеиновой кислотой.Они могут помочь защитить от болезней сердца, диабета и рака.
Витамины и минералы
Авокадо богат многими важными витаминами и минералами. К наиболее распространенным из них относятся:
Фолиевая кислота (B-9): Авокадо содержат значительное количество фолиевой кислоты, которая важна для нормального функционирования клеток и роста тканей и необходима беременным женщинам (11)
Витамин K-1: Витамин K-1 важен для свертывания крови и может быть полезен для здоровья костей (12).
Калий: Это важный минерал, который полезен для контроля артериального давления и здоровья сердца (13). Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
Медь: Авокадо — богатый источник меди. В западной диете этого микроэлемента относительно мало. Низкое потребление меди может иметь неблагоприятные последствия для здоровья сердца (14).
Витамин E: Этот витамин является мощным антиоксидантом, который часто содержится в больших количествах в жирной растительной пище (15).
Витамин B-6: Эта группа родственных витаминов помогает преобразовывать пищу в энергию (16).
Витамин C: Витамин C — это антиоксидант, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (17).
В таблице ниже указано больше витаминов и минералов в авокадо на 100 г в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг) (1).
Итог: Авокадо богато многими витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, витамин E, витамин C, калий и медь.
Другие растительные соединения
Это основные растительные соединения в авокадо:
Каротиноиды: Авокадо содержит много каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз и могут снизить риск возрастных глаз. болезни (18).
Персеноны A и B: Это уникальные антиоксиданты, которые могут защищать от воспалений и рака (19).
Поскольку авокадо богаты жирами, организм особенно хорошо усваивает содержащиеся в них каротиноидные антиоксиданты (20).
Итог: Авокадо — хороший источник многих растительных соединений, таких как каротиноиды и антиоксиданты. Организм хорошо усваивает каротиноиды из-за высокого содержания жира в авокадо.
Авокадо богат антиоксидантами и многими важными питательными веществами, некоторые из которых редко встречаются в современном рационе.
По этой причине неудивительно, что авокадо имеет множество преимуществ для здоровья.
Здоровье сердца
Болезни сердца — основная причина смерти в мире (21).
Исследования связали холестерин, триглицериды, маркеры воспаления и артериальное давление в крови с повышенным риском сердечных заболеваний (22, 23).
Исследования показали, что потребление авокадо может значительно снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а также снизить потенциально опасный холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (24, 25).
Узнайте больше о холестерине ЛПНП и ЛПВП здесь.
Сытость и потеря веса
Некоторые люди, соблюдающие диету с ограничением калорий, считают, что им следует избегать авокадо из-за высокого содержания в них жиров.
Однако употребление в пищу авокадо, похоже, не предотвращает потерю веса, и люди могут есть их как часть здоровой диеты с ограничением калорий (26).
Фактически, добавление авокадо к еде делает людей более насыщенными или сытыми и снижает желание есть на много часов по сравнению с аналогичной едой без авокадо (27).
По этой причине авокадо может быть отличным дополнением к эффективной диете для похудания.
Авокадо также очень богат клетчаткой, низким содержанием углеводов и не повышает уровень сахара в крови, а все эти свойства делают его продуктом, благоприятным для похудания.
Снижение симптомов артрита
Артрит, который характеризуется прогрессирующим разрушением суставного хряща, является распространенной проблемой в западных странах.
Неомыляемые вещества авокадо и сои — это добавки, состоящие из 33% масла авокадо и 66% соевого масла.
Многочисленные исследования показали, что эти добавки могут уменьшить симптомы артрита, особенно коленного и тазобедренного суставов (28, 29).
Итог: Авокадо может снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.Они также очень сытны и могут уменьшить симптомы артрита.
Авокадо безопасно есть для большинства людей, но может вызывать проблемы у людей с аллергией или СРК.
Аллергия на авокадо
Аллергия на авокадо встречается редко, но люди с аллергией на латекс могут испытывать аллергические реакции на фрукты, такие как авокадо, бананы или киви. Согласно более раннему исследованию, это известно как синдром латекс-фрукт (30).
При синдроме латекс-фрукт иммунная система атакует белки фруктов, которые аналогичны белкам латекса, вызывающим аллергию.
Это может привести к аллергическим реакциям, включая расстройство желудка, спазмы желудка, головные боли или более серьезные симптомы, такие как тяжелый аллергический шок.
FODMAP и IBS
FODMAP могут вызывать проблемы у людей с IBS.
Употребление в пищу продуктов, содержащих FODMAP, может оказывать неблагоприятное воздействие на пищеварение у этих людей, приводя к газам, спазмам, вздутию живота, боли в желудке, диарее или запорам.
Если у человека есть проблемы с пищеварением, он может пожелать тщательно контролировать свои симптомы после употребления авокадо и других продуктов с высоким содержанием FODMAP.
Итог: Аллергия на авокадо встречается редко, но они могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на латекс. Они также содержат FODMAP, которые могут вызывать симптомы пищеварения у чувствительных людей.
Авокадо: питание и преимущества
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Авокадо — это жирный плод дерева авокадо, известный в науке как Persea americana. Родом из Мексики и Центральной Америки.
Авокадо имеет гладкую кремообразную консистенцию. Он богат мононенасыщенными жирами и намного более жирным, чем большинство других фруктов.
Авокадо обладает уникальным питательным составом. Они содержат много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, калий, медь, витамин E и витамин C.
Исследования связывают употребление авокадо с различными преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.Они также очень насыщают и могут быть полезны для похудания.
Существует множество видов авокадо, различающихся по цвету, размеру и форме. Люди могут есть авокадо в сыром виде, в смузи или соусах, включая гуакамоле.
Авокадо обычно имеют грушевидную или круглую форму, и они бывают разных цветов, от бледно-зеленого до почти черного в полностью созревшем состоянии.
Самый популярный сорт авокадо Хасс — круглый с черной кожицей.
Авокадо состоит примерно на 73% из воды, на 15% из жира, 8. 5% углеводов — в основном волокна — и 2% белков.
Половина авокадо в 100 граммах (г) содержит 160 калорий (1).
Углеводы
По сравнению с другими фруктами, авокадо содержит очень мало сахара.
Половина авокадо, или 100 г, содержит всего 0,66 г сахара, включая глюкозу, фруктозу, сахарозу и галактозу.
Чистые легкоусвояемые углеводы составляют всего 1,8 г на каждые 100 г авокадо.
Из-за низкого содержания сахара у них очень низкий гликемический индекс, что означает, что они не должны сильно повышать уровень сахара в крови (2).
Волокно
Волокно занимает большую часть содержания углеводов (79%) в авокадо.
Порция авокадо в 100 г содержит 6,7 г клетчатки, что очень много, обеспечивая 24% дневной нормы.
Пищевые волокна — важный диетический компонент, имеющий множество преимуществ для здоровья.
Он может регулировать аппетит, питать полезные бактерии в кишечнике и снижать риск многих заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, ожирение, диабет 2 типа и депрессию (3, 4, 5, 6).
Также авокадо. содержат FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), которые представляют собой углеводы с короткой цепью, которые некоторые люди не могут переваривать.
Не все чувствительны к FODMAP, но они могут вызывать неприятные пищеварительные симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Итог: Авокадо содержат много клетчатки и очень мало сахара. Они также содержат FODMAP, короткоцепочечные углеводы, которые могут вызывать у некоторых людей неприятные симптомы пищеварения.
Узнайте больше о пользе пищевых волокон для здоровья и просмотрите список из 38 продуктов с высоким содержанием клетчатки здесь.
Жир
Авокадо — очень необычный фрукт — богатый источник мононенасыщенных жирных кислот.Есть несколько типов диетических жиров. Это здоровый тип.
Наиболее распространенной жирной кислотой является олеиновая кислота, которая также является основным компонентом оливкового масла.
Исследования показали, что олеиновая кислота снижает воспаление и может оказывать благотворное влияние на рак (7, 8).
Масло авокадо является отличным источником полезных жиров, и исследования на животных показывают, что оно обеспечивает защиту от воспалений, болезней сердца и диабета (9, 10).
Итог: Авокадо богат мононенасыщенными жирными кислотами, в основном олеиновой кислотой.Они могут помочь защитить от болезней сердца, диабета и рака.
Витамины и минералы
Авокадо богат многими важными витаминами и минералами. К наиболее распространенным из них относятся:
Фолиевая кислота (B-9): Авокадо содержат значительное количество фолиевой кислоты, которая важна для нормального функционирования клеток и роста тканей и необходима беременным женщинам (11)
Витамин K-1: Витамин K-1 важен для свертывания крови и может быть полезен для здоровья костей (12).
Калий: Это важный минерал, который полезен для контроля артериального давления и здоровья сердца (13). Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
Медь: Авокадо — богатый источник меди. В западной диете этого микроэлемента относительно мало. Низкое потребление меди может иметь неблагоприятные последствия для здоровья сердца (14).
Витамин E: Этот витамин является мощным антиоксидантом, который часто содержится в больших количествах в жирной растительной пище (15).
Витамин B-6: Эта группа родственных витаминов помогает преобразовывать пищу в энергию (16).
Витамин C: Витамин C — это антиоксидант, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (17).
В таблице ниже указано больше витаминов и минералов в авокадо на 100 г в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг) (1).
Итог: Авокадо богато многими витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин K, витамин E, витамин C, калий и медь.
Другие растительные соединения
Это основные растительные соединения в авокадо:
Каротиноиды: Авокадо содержит много каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз и могут снизить риск возрастных глаз. болезни (18).
Персеноны A и B: Это уникальные антиоксиданты, которые могут защищать от воспалений и рака (19).
Поскольку авокадо богаты жирами, организм особенно хорошо усваивает содержащиеся в них каротиноидные антиоксиданты (20).
Итог: Авокадо — хороший источник многих растительных соединений, таких как каротиноиды и антиоксиданты. Организм хорошо усваивает каротиноиды из-за высокого содержания жира в авокадо.
Авокадо богат антиоксидантами и многими важными питательными веществами, некоторые из которых редко встречаются в современном рационе.
По этой причине неудивительно, что авокадо имеет множество преимуществ для здоровья.
Здоровье сердца
Болезни сердца — основная причина смерти в мире (21).
Исследования связали холестерин, триглицериды, маркеры воспаления и артериальное давление в крови с повышенным риском сердечных заболеваний (22, 23).
Исследования показали, что потребление авокадо может значительно снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, а также снизить потенциально опасный холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (24, 25).
Узнайте больше о холестерине ЛПНП и ЛПВП здесь.
Сытость и потеря веса
Некоторые люди, соблюдающие диету с ограничением калорий, считают, что им следует избегать авокадо из-за высокого содержания в них жиров.
Однако употребление в пищу авокадо, похоже, не предотвращает потерю веса, и люди могут есть их как часть здоровой диеты с ограничением калорий (26).
Фактически, добавление авокадо к еде делает людей более насыщенными или сытыми и снижает желание есть на много часов по сравнению с аналогичной едой без авокадо (27).
По этой причине авокадо может быть отличным дополнением к эффективной диете для похудания.
Авокадо также очень богат клетчаткой, низким содержанием углеводов и не повышает уровень сахара в крови, а все эти свойства делают его продуктом, благоприятным для похудания.
Снижение симптомов артрита
Артрит, который характеризуется прогрессирующим разрушением суставного хряща, является распространенной проблемой в западных странах.
Неомыляемые вещества авокадо и сои — это добавки, состоящие из 33% масла авокадо и 66% соевого масла.
Многочисленные исследования показали, что эти добавки могут уменьшить симптомы артрита, особенно коленного и тазобедренного суставов (28, 29).
Итог: Авокадо может снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.Они также очень сытны и могут уменьшить симптомы артрита.
Авокадо безопасно есть для большинства людей, но может вызывать проблемы у людей с аллергией или СРК.
Аллергия на авокадо
Аллергия на авокадо встречается редко, но люди с аллергией на латекс могут испытывать аллергические реакции на фрукты, такие как авокадо, бананы или киви. Согласно более раннему исследованию, это известно как синдром латекс-фрукт (30).
При синдроме латекс-фрукт иммунная система атакует белки фруктов, которые аналогичны белкам латекса, вызывающим аллергию.
Это может привести к аллергическим реакциям, включая расстройство желудка, спазмы желудка, головные боли или более серьезные симптомы, такие как тяжелый аллергический шок.
FODMAP и IBS
FODMAP могут вызывать проблемы у людей с IBS.
Употребление в пищу продуктов, содержащих FODMAP, может оказывать неблагоприятное воздействие на пищеварение у этих людей, приводя к газам, спазмам, вздутию живота, боли в желудке, диарее или запорам.
Если у человека есть проблемы с пищеварением, он может пожелать тщательно контролировать свои симптомы после употребления авокадо и других продуктов с высоким содержанием FODMAP.
Итог: Аллергия на авокадо встречается редко, но они могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на латекс. Они также содержат FODMAP, которые могут вызывать симптомы пищеварения у чувствительных людей.
Пищевая ценность авокадо — польза авокадо для здоровья
Благодаря своей гладкой кремовой текстуре и огромной степени универсальности авокадо становится все более модным фруктом (да, фруктом!) — и не зря. Они известны своими полезными жирами, но в авокадо также много клетчатки. На самом деле, авокадо богаты питательными веществами, о которых часто забывают. Прочтите, чтобы узнать больше причин, по которым вам следует чаще добавлять этот суперпродукт для Instagram в свою тарелку.
Статистика питания
Размер порции: 1/2 авокадо
114 калорий
6 г углеводов
1 г белка
10,5 г жиров (16% суточной нормы)
1 г насыщенных жиров
5 г клетчатки
0 г сахара
345 мг калия (10% DV)
20 мг магния (5% DV)
6 мг витамина C (10% DV)
0.2 мг витамина B6 (10% DV)
Польза авокадо для здоровья
Все ненасыщенные жиры, клетчатка и фитохимические вещества (биологически активные компоненты растений) в авокадо творит чудеса. Их можно есть:
Снижение холестерина ЛПНП: Сами авокадо не содержат холестерина, а ненасыщенные жиры, которые содержатся в , могут помочь контролировать «плохой» холестерин. Согласно Hass Avocado Board, авокадо также является самым богатым из известных фруктовых источников фитостеринов, важных соединений, снижающих уровень холестерина.
Укрепите здоровье сердца: Жиры и клетчатка могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Способствуют здоровью глаз, кожи и костей: Фитохимические вещества, такие как каротиноиды и фитостеролы, снижают окислительный и воспалительный стресс.
Способствует усвоению питательных веществ: Ненасыщенные жиры в авокадо помогают увеличить усвоение жирорастворимых витаминов A, D, K и E, а витамин C помогает вашему организму усваивать железо и витамин D.
Улучшает пищеварение: Клетчатка в целом помогает дольше сохранять чувство сытости, но авокадо также является хорошим источником фруктовой клетчатки, называемой пектином, которая поддерживает здоровье кишечника.
Управляйте весом и глюкозой: Одно небольшое исследование (при поддержке Hass Avocado Board) показало, что когда люди заменяли углеводы авокадо, они чувствовали себя более удовлетворенными после еды и лучше контролировали уровень глюкозы.
Теперь, когда у вас есть подробности, вот основные вопросы, которые диетологи задают об авокадо. Ответы на них:
Набирают ли авокадо?
Авокадо богат моно- и полиненасыщенными жирами — полезными видами, которые фактически снижают риск сердечных заболеваний и инсульта.Клинические испытания неизменно показывают, что употребление авокадо может снизить уровень холестерина ЛПНП и улучшить липидный и липопротеиновый профиль. Просто имейте в виду, что авокадо не содержит калорий, поэтому, если вы пытаетесь похудеть, возможно, вы не захотите добавлять гуакамоле к на все .
Getty Images
Заставит ли вас набирать вес авокадо?
Исследования показали, что умеренное потребление авокадо и других полезных жиров может фактически способствовать потере веса за счет своего воздействия на чувство сытости. Содержание воды и пищевые волокна помогают вам чувствовать себя сытым, а это означает, что вы с меньшей вероятностью переедете в течение остальной части дня. Попробуйте включить их в DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) или в средиземноморский план питания, если вы хотите похудеть или сохранить вес.
Сколько я могу есть и с чем их есть?
Как и с большинством продуктов, важно не переборщить. Мы рекомендуем придерживаться размеров порции от 1/4 до 1/2 авокадо на один прием пищи или закуски и иметь не более одного целого авокадо в день.Но подумайте не только о тостах с авокадо — есть и уникальные способы их есть! Используйте авокадо, чтобы разнообразить свой рутинный прием пищи с помощью одного из следующих рецептов:
Добавьте авокадо в салат, чтобы он стал более сытным
Замените его майонезом в бутербродах с тунцом или яичным салатом
Приготовьте «сливочные» соусы для пасты (например, как песто из авокадо)
Насладитесь шоколадным муссом из авокадо или пряными шоколадными маффинами
Заморозьте ломтики и затем смешайте их с коктейлем из авокадо
Приправьте барбекю на заднем дворе, приготовив авокадо на гриле
Приготовьте авокадо-пинья-коладу без добавления сахара
Подавать соус из авокадо как альтернатива гуакамоле
Стоит ли есть косточку?
Возможно, вы слышали, что вам следует есть косточки авокадо, потому что они содержат полезные антиоксиданты и клетчатку. Тем не менее, Калифорнийская комиссия по авокадо , а не рекомендует есть косточку. Хотя предварительные исследования показали, что семена авокадо действительно содержат различные фитохимические вещества, исследования изучали их функциональные свойства только на крысах, in vitro или местно. Никакие исследования не изучали эффекты (или безопасность) поедания всей косточки для человека .
Как лучше всего очищать, очищать, нарезать и хранить авокадо?
Посмотрите видео ниже, чтобы получить подробные инструкции из реальной жизни — или выполните следующие действия:
Ножом для очистки овощей нарежьте авокадо сверху вниз и вокруг косточки, затем поверните половинки, чтобы разделить их.
Плотно прижмите половину с косточкой кухонным полотенцем и ударьте по косточке лезвием поварского ножа.
Поверните лезвие и потяните его, чтобы освободить косточку от плода.
Большим и указательным пальцами, удерживающими нож, осторожно вытолкните ямку из ножа.
Чтобы нарезать ломтики или кусочки, используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать авокадо, но не кожуру, затем с помощью ложки вычерпайте ломтики.
Если вы сейчас используете только половину, предотвратите потемнение на другой половине, смочив ее соком лайма, а затем прижав полиэтиленовую пленку к поверхности
Стефани Сассос, MS, RDN, CSO, CDN
Зарегистрированный диетолог
Стефани Сассос является зарегистрированным диетологом-диетологом со степенью бакалавра наук о питании в Университете штата Пенсильвания и со степенью магистра в области клинического питания в Нью-Йоркском университете.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.
Nutrition — Авокадо калорий, белков, витаминов
Авокадо содержит 227 калорий на авокадо или 167 калорий на каждые 100 граммов. Большая часть его калорий состоит из жиров и углеводов.
77 процентов калорий в авокадо составляют жиры, 19% калорий — углеводы, а 4% калорий — белок.
Около 19% калорий в авокадо составляют углеводы.
Углеводы в авокадо в основном состоят из пищевых волокон, сахара и крахмала (95%, 4% и 1%). Превосходный продукт с высоким содержанием клетчатки, один авокадо содержит 37% рекомендованной дневной нормы или 9,2 грамма пищевых волокон.
Пищевые волокна: 9,2 г
Сахар: 0.4 г
Крахмал: 0,1 г
Большинство калорий в авокадо, или 77%, поступает из жиров. Авокадо содержит большое количество жиров: 21 грамм или 33% рекомендованной дневной нормы на авокадо. Авокадо не содержит холестерина. Большая часть жиров в авокадо — это более здоровые ненасыщенные жиры:
Всего жиров: 21 г
Насыщенные жиры: 2.9 г
Мононенасыщенные жиры: 13,3 г
Полиненасыщенные жиры: 2,5 г
Нет значительных сумм
холестрол в авокадо. Авокадо — источник здоровых жирных кислот омега-3, в каждом авокадо содержится в общей сложности 0,17 грамма.Он содержит значительное количество альфа-линолевой кислоты. [2]
альфа-линолевая кислота: 0,17 г
Также хороший источник жирных кислот омега-6, каждый авокадо или авокадо содержит в общей сложности 2,3 грамма омега-6.
Курица в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (183 рецепта курицы в мультиварке) / страница 3
Курица с гарниром в мультиварке
3.4
В мультиварке получается очень нежная и сочная курятина, а гречка – рассыпчатая и не сухая. И самое замечательное — и мясо, и гарнир готовятся одновременно. …далее
Добавил: Povarforlife 09.06.2015
Жареная курица с картошкой в мультиварке
3.0
Самое популярное сочетание продуктов – это курица с гарниром из картофеля. Такое блюдо подойдет для ужина или обеда. Рассказываю, как приготовить жареную курицу с картошкой в мультиварке. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.06.2017
Курица кусочками в мультиварке
4.6
Сочная пикантная курочка на ужин или обед для всей семьи. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить курицу кусочками в мультиварке! Нежная и сытная, она понравится всем без исключения! …далее
Добавил: Марина Щербакова 14.12.2015
Запеченная курица с картошкой в мультиварке
2.6
Что может быть привычнее ужина из картофеля с курицей? Для нашей семьи, думаю, как и для многих, это сочетание является классическим. Остаётся только выбрать способ приготовления, соус и рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017
Тушеная грудка с картошкой в мультиварке
Это легкое и вкусное блюдо, которое одинаково нравится и взрослым и детям. Приготовив его в мультиварке, вы сэкономите свое время, ведь возле плиты стоять не надо, мультиварка выключится сама. …далее
Добавил: Владимир Братиков 10.04.2017
Буженина из курицы в мультиварке
4.4
Вы даже не представляете, какая нежная буженина получается из куриного филе по этому рецепту, а весь секрет здесь в том, что готовить ее мы будет в молоке, поверьте, вкус у мяса будет восхитительный. …далее
Добавил: Dashuta 25.12.2014
Курица с тыквой в мультиварке
2.3
Тыква особенно пользуется популярностью в осеннее время, когда самый урожай. Но, если в решили зимой приготовить курицу с тыквой в мультиварке, используйте замороженную тыкву. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2015
Куриные бедра в мультиварке
4.5
В мультиварке всегда приятно готовить самые разные блюда, например — куриные бедра с овощами. Мясо тушится с помидорами и луком. В итоге получается очень нежное и аппетитное блюдо на ужин или обед. …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.10.2015
Домашние сосиски
3.9
Очень нежные куриные сосиски в домашних условиях будут не просто вкусными, но и весьма полезными, даже детям. Смотрим и запоминаем рецепт домашних сосок. …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.10.2014
Курица в мультиварке «Филипс»
3.0
Счастливым обладателям мультиварки «Филипс» хочу предложить очень интересный и в то же время простой рецептик приготовления курочки, с которым сделать вкусный обед или ужин не составит особого труда. …далее
Добавил: Dashuta 29.09.2014
Паэлья в мультиварке
3.2
Всем любителям классического испанского блюда предлагаю довольно простой вариант — рецепт приготовления паэльи в мультиварке. Это невероятно аппетитно, сытно и ароматно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.12.2014
Рожки с курицей в мультиварке
4.7
Казалось бы, приготовить макаронные изделия и курицу вместе и в одной емкости практически невозможно. С мультиваркой рожки с курицей будут на вашем столе уже через час. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.06.2015
Курица в кефире в мультиварке
4.4
Этот рецепт можно найти разве что открыв бабушкину кулинарную книгу. Для охотников за классическими кулинарными шедеврами представляю рецепт приготовления курицы в кефире в мультиварке. …далее
Добавил: Postman 16.05.2019
Куриное фрикасе в сливочном соусе
3.8
Куриное фрикасе в сливочном соусе в домашних условиях — великолепное и очень вкусное блюдо. В качестве гарнира к нему подают рис или картофельное пюре. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.12.2014
Курица в йогурте в мультиварке
3.0
Стоит отметить, что курица в йогурте в мультиварке — это ужин на скорую руку. Пока вы заняты своими делами техника за вас приготовит это замечательное блюдо. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.06.2015
Гедлибже
4.6
Блюд из курицы по всему миру существует очень много. Поэтому я постоянно сталкиваюсь с новыми и интересными вариантами. В этот раз опять же наткнулась на рецепт, с которым раньше не встречалась. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.01.2017
Курица в сливочном соусе с беконом
4.3
Рецепт подсмотрела в одной из передач «Званый ужин», немного видоизменила — и получилось очень вкусно и необычно. Извините, что не многословна, но это стоит просто попробовать, чтобы сразу полюбить! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.05.2016
Тушеные овощи с курицей в мультиварке
5.0
Тушеные овощи с курицей в мультиварке — это простое и полезное блюдо. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то мультиварка станет вашим верным помощником и заменит сковороду. …далее
Добавил: Яна Горностаева 05.04.2017
Курица в мультиварке в рукаве
4.2
Многим женщинам хочется подготовиться к летнему сезону. Они пробуют миллион диет, постятся, но желание поесть сытно не пропадает. Не переживайте, я поделюсь одним из своих любимых блюд… …далее
Добавил: Postman 29.06.2014
Куриное филе в мультиварке
4.0
Многие опасаются готовить куриное филе. Действительно, чуть что не так и оно либо сухое, либо резиновое. Я же предлагаю вам проверенный рецепт приготовления нежнейшего ароматного куриного филе. …далее
Добавил: Liuka 04.04.2013
Паэлья с курицей в мультиварке
4.0
Благодаря кухонной технике, приготовление традиционных блюд можно упростить. Вашему вниманию предлагаю простой рецепт паэльи с курицей в мультиварке с овощами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.11.2014
Куриные желудки в мультиварке
3.9
Куринные желудки, приготовленные в мультиварке, отличаются нежностью и сочностью. Блюдо диетическое, вкусное и полезное. Да и готовится несложно — так что рецепт однозначно достоин внимания. …далее
Добавил: Povarioshka 02.05.2013
Тушеная картошка с курицей в мультиварке
4.6
Предлагаю приготовить вкусную тушеную картошку с курицей в мультиварке. Для приготовления этого блюда я не использовала никаких жиров. …далее
Добавил: Vikulia 12.07.2015
Курица с картошкой в мультиварке
4.0
Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо — курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте — вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен 😉 …далее
Добавил: Bamby 02.04.2013
Куриные голени в мультиварке
4.5
Куриные голени в мультиварке — отличное блюдо на каждый день. Пока мультиварка будет готовить — вы сможете заняться другими делами. Минимум временных затрат — а результат очень даже ничего. …далее
Добавил: Povarioshka 02.05.2013
Курица (филе) в мультиварке
5.0
Что может быть вкуснее курочки с картошкой? Готовить их можно по-разному, кто что любит. А в моей семье предпочитают тушёные продукты, когда текстура очень мягкая и сочная, как в этом рецепте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2018
Колбаски гриль в мультиварке
3.3
Аппетитные и ароматные колбаски из индюшки и курочки — это прекрасное блюдо для любого застолья! Показываю и рассказываю вам рецепт приготовления колбасок гриль в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.11.2015
Курица с розмарином в духовке
2.3
Ароматная и румяная запеченная в духовке курица — от такого блюда не откажется никто! Нежное и сочное мясо можно подать с любым гарниром или со свежими овощами. Готовится это блюдо очень легко! …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.05.2016
Курица, тушенная в мультиварке
5.0
Что может быть вкуснее и проще, чем тушенная с овощами курочка в мультиварке? Ей отдают предпочтение многие хозяйки, особенно когда необходимо быстро приготовить обед или ужин для всей семьи. …далее
Добавил: Яна Горностаева 01.06.2017
Куриное филе со сметаной в мультиварке
4.6
Очень сочная, нежная и буквально таящая во рту куриная грудка со сметаной в мультиварке в домашних условиях станет прекрасным вариантом основного блюда на обед или ужин для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.04.2016
Курица с капустой и рисом
3.8
Предлагаю вашему вниманию рецепт курицы с капустой и рисом. Это блюдо можно тушить в обычной сковороде, а можно готовить и в мультиварке. Сегодня у нас последний вариант. …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.06.2015
Запеканка из куриной грудки
4.8
Сочная куриная грудка с соусом и гарниром — прекрасный ужин или обед. Рекомендую простой рецепт приготовления запеканки из куриной грудки. …далее
Добавил: Марина Щербакова 26.05.2015
Курица в кефирном соусе
4.3
Сегодня мы приготовим курицу в кефирном соусе с черемшой — источником витамина C. …далее
Добавил: Nufica 13.08.2015
Бешбармак из курицы в мультиварке
3.0
Если готовить бешбармак как и положено — в казане, это займет несколько часов, поэтому я предлагаю сэкономить время и сделать бешбармак из курицы в мультиварке, это блюдо получится не менее вкусное. …далее
Добавил: Dashuta 13.12.2014
Куриные сердечки в мультиварке
4.0
После рабочего дня частенько не хочется долго стоять у плиты? Берите мультиварку, открывайте и этот рецепт и вот у вас уже готов прекрасный ужин. Легко и вкусно! …далее
Добавил: Liuka 03.04.2013
Курица с овощами в мультиварке Поларис
4.5
Ищите простенькие и вкусные блюда для обеда или ужина? Тогда предлагаю вам отличную идею — рецепт приготовления курицы с овощами в мультиварке Поларис. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015
Куриная грудка в мультиварке
3.6
Диетическая куриная грудка, как закуска? Легко! То же блюдо, но как основное? Запросто! Нежное, ароматное мясо с чесночком готовится в мультиварке без проблем! Блюдо и в пир, и в мир. Попробуйте сами. …далее
Добавил: Liuka 03.04.2013
Плов с нутом и курицей
3.5
Вкусный и оригинальный рецепт плова с добавлением гороха нут. К тому же, еще и довольно экономный, так как курятина значительно дешевле других видов мяса. Вкусное и сытное блюдо. Рекомендую. …далее
Добавил: Bestpovar 09.10.2014
Рис с курицей
Этот рецепт о том, как приготовить рис с курицей. Это будут куриные бедра с рисом и овощами. Приготовим мы их в мультиварке. Также можно использовать так называемую «медленноварку». Отличный ужин. …далее
Добавил: Юлия Резник 20.08.2017
Курица в мультиварке по-грузински
3.6
Чахохбили — это курица в мультиварке по-грузински. В домашних условиях приготовить это блюдо можно на плите или при помощи мультиварки. Помидоры, специи, лук и чеснок придадут блюду особый вкус. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2015
povar.ru
Курица в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (183 рецепта курицы в мультиварке) / страница 2
Курица с аджикой в мультиварке
4.0
Отличное и очень простое в приготовлении блюдо для повседневного меню, такая ароматная и невероятно вкусная курочка идеально подойдет для сытного обеда или ужина в теплом семейном кругу. …далее
Добавил: Dashuta 11.09.2014
Куриная грудка, фаршированная моцареллой
5.0
Куриная грудка, фаршированная моцареллой – изысканное и очень простое блюдо. Запекание в соусе в духовке с сочной начинкой делает мясо нежным, мягким и богатым на вкус. Идеальное кушанье! …далее
Добавил: Josephine91 07.05.2016
Курица с яблоками в мультиварке
3.1
Еще на Руси любили готовить мясо большим куском. В наше время очень легко приготовить курицу с яблоками в мультиварке в домашних условиях. …далее
Добавил: Алиса 23.04.2014
Куриная грудка с цветной капустой в мультиварке
3.1
Сочная курочка с ароматной капустой в мультиварке — вкусный и здоровый ужин для всей семьи. Рекомендую рецепт куриной грудки с цветной капустой в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Щербакова 12.07.2015
Курица с апельсинами в мультиварке
Этот оригинальный, но очень простой рецепт курицы с апельсинами в мультиварке понравится всем любителям баловать гостей, но не тратя при этом всю зарплату ради одного ужина. Просто, экономно и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.04.2014
Куриная отбивная в мультиварке
2.0
Если у вас под рукой есть курица, то вы всегда можете сделать быстрое и интересное блюдо для своей семьи. Вариантов так много, что выбрать новый рецепт несложно. Смотрите, что получилось у меня! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2017
Курица с фасолью в мультиварке
3.8
Как приготовить необычное и очень вкусное блюдо и курицы? Я с вами делюсь классическим рецептом курицы с фасолью в мультиварке — советую! …далее
Добавил: Алиса 01.05.2014
Куриная грудка с цветной капустой
4.0
Рецепт куриной грудки с цветной капустой — просто, быстро и очень вкусно. Рекомендую для любителей здоровой пищи. …далее
Добавил: Марина Щербакова 04.07.2015
Фаршированная курица в мультиварке
4.3
Это блюдо всегда вызывало восторг у тех, кто его пробовал и, наверное, многие хозяйки готовили его не раз в духовке, ну а я хочу рассказать вам, как сделать фаршированную курицу в мультиварке. …далее
Добавил: Dashuta 30.09.2014
Сациви из курицы в мультиварке
1.0
Любимое блюдо, приготовленное еще быстрее — что может быть лучше? С эти простым рецептом сациви из курицы в мультиварке Вы сможете всегда радовать своих родных грузинской кухней. …далее
Добавил: Марина Щербакова 03.05.2014
Курица с апельсином и луком
5.0
Курицу можно готовить по-разному, придавая каждый раз мясу новые оттенки вкуса и аромата. Одним из самых необычных и удачных сочетаний в блюдах считается курица с апельсинами. …далее
Добавил: Ира Cамохина 23.12.2017
Курица с картошкой в скороварке
4.3
Хочу предложить вам рецепт курицы с картошкой в скороварке, который подходит для обычной кастрюли-скороварки и мультивари. Также такую курочку можно приготовить и в обычной кастрюле! …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.08.2015
Куриные бедра, тушенные в мультиварке
3.5
Это одно из самых простых блюд, которые легко готовятся с помощью мультиварки. В результате нехитрых действий у вас получится нежное и сочное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. …далее
Добавил: Арина Вольская 23.02.2016
Курица с капустой в мультиварке
4.8
Этот простой рецепт курицы с капустой в мультиварке подойдет всем любителям здоровой еды, которая не добавит ни сантиметра к вашей талии, но при этом это вкусно, сочно и полезно! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.04.2014
Курица в сливках в мультиварке
4.1
Блюдо готовится в мультиварке, а значит нет грязной посуды и грязных рук, — положил все в нее и она сама готовит. Курочка получается просто нежнейшая, в легком сливочном соусе с пикантной томатной ноткой. Советую попробовать! …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.02.2019
Курица с подливкой в мультиварке
4.2
Благодаря ароматной подливке из грецких орехов и сметаны, курочка получается невероятно вкусная и сочная, и какой бы вы не приготовили к ней гарнир, ваш обед или ужин будет изумительный. …далее
Добавил: Dashuta 26.12.2014
Куриная грудка с овощами в мультиварке
4.7
Куриная грудка — это ценный источник белка и важный ингредиент при правильном питании. Поэтому я советую, как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке, чтобы было полезно и вкусно! …далее
Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017
Куриные бедра в мультиварке «Редмонд»
4.2
Мультиварка — мой лучший помощник на кухне. С ней готовка стала приятным процессом и даже праздником. Я пользуюсь мультваркой «Редмонд» и поделюсь с вами рецептом вкусной курочки. …далее
Добавил: Бажена Белинская 07.01.2016
Курица в кисло-сладком соусе в мультиварке
3.5
Блюда азиатской кухни достаточно популярны в последнее время. Одно из них мы и приготовим сегодня? Интересное сочетание вроде бы несочетаемых вкусов, а блюдо получится вкусным! …далее
Добавил: Владимир Братиков 22.02.2016
Курица с корочкой в мультиварке
4.6
Сколько я не готовила курицу в мультиварке, она получалась у меня скорее тушеная, чем жареная, вкусно, конечно, но хочется ведь, чтобы была корочка, и наконец я нашла очень простой способ сделать это. …далее
Добавил: Dashuta 21.10.2014
Вареная курица в мультиварке
4.0
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить курицу в мультиварке: положил мясо, залил водой и пусть себе кипит — но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее и интереснее, и я расскажу как. …далее
Добавил: Dashuta 29.09.2014
Курица с сыром в мультиварке
4.0
Очень сытное и простое блюдо. Курица с сыром в мультиварке готовится довольно быстро, а получается невероятно вкусно, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.04.2014
Маринованная курица в мультиварке
5.0
Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом маринованной курочки, раньше я готовила ее на сковороде, ну а сейчас делаю только в мультиварке, ведь так гораздо удобнее и вкуснее. …далее
Добавил: Dashuta 02.10.2014
Куриная печень в мультиварке
3.7
Куриная печень — пожалуй, самый легкий в приготовлении куриный субпродукт. Особенно легко приготовить печень, если у вас есть мультиварка. Минимум времени и затрат, максимум вкуса! …далее
Добавил: Bamby 28.03.2013
Курица в молоке в мультиварке
3.4
Моя бабушка готовила мне такую вкусную курицу, когда я была совсем маленькая, это было одно из моих любимых блюд, а теперь я и сама делаю ее, правда уже не в кастрюле, а при помощи мультиваки. …далее
Добавил: Dashuta 25.09.2014
Курица в соусе в мультиварке
3.8
По данному пошаговому рецепту курица в соусе в мультиварке получается очень вкусной и сочной, при этом сохраняет свои полезные качества. Готовится блюдо очень легко и просто. Пробуем? …далее
Добавил: Gertruda 28.03.2013
Курица с чесноком в мультиварке
4.8
Для мультиварки куриное филе по-прежнему остается одним из наиболее удачных ингредиентов. Филе можно готовить разными способами. Один из таких — курица с чесноком в мультиварке в домашних условиях. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 18.06.2015
Курица кусочками в мультиварке «Редмонд»
4.0
Для тех, кто предпочитает нежные вкусовые сочетания и простоту в готовке, расскажу, как приготовить курицу кусочками в мультиварке «Редмонд». Просто, вкусно и очень сытно. Попробуйте и убедитесь! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.01.2016
Куриные ножки в мультиварке
4.6
Куриные ножки в мультиварке готовятся очень просто — в пять шагов. В данном простом рецепте с фото предлагается вариант вкусных куриных ножек с тушеными овощами — картофелем, луком и морковью. …далее
Добавил: Gertruda 28.03.2013
Кусочки курицы в мультиварке
4.6
Чтобы кусочки курицы в мультиварке получились сочными и аппетитными, их нужно приготовить в соусе. Традиционно мясо готовят в майонезном или томатном соусе. В этом рецепте используется оба соуса. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.06.2015
Курица по-мексикански в мультиварке
1.0
Иногда так хочется привнести в скучную повседневную жизнь немного ярких и пикантных ноток, а ведь это легко можно сделать, приготовив невероятно вкусный ужин в мексиканском стиле. …далее
Добавил: Dashuta 01.10.2014
Курица в мультиварке в вине
4.0
Хотите устроить своей второй половинке романтический вечер, тогда приготовьте к ужину вот такую курочку в вине, у нее довольно изысканный сладковатый вкус и невероятно притягательный аромат. …далее
Добавил: Dashuta 16.05.2018
Курица в томатном соусе в духовке
5.0
Родиной всех соусов, в том числе томатного, считается Франция. Сочная курица в томатном соусе в духовке может стать главным блюдом семейного ужина или праздничного стола. Так что попробуйте сделать! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.05.2016
Бефстроганов из курицы в мультиварке
4.2
Нет ничего вкуснее для обеда или ужина, чем ароматный и сочный бефстроганов, и сегодня я предлагаю вам приготовить его из мяса курицы при помощи мультиварки — быстро, просто и невероятно вкусно. …далее
Добавил: Dashuta 24.09.2014
Курица с баклажанами в мультиварке
2.9
Конечно же, вы можете приготовить данное блюдо на плите, но если у вас есть мультиварка — попробуйте готовить, именно в ней. Курица тушиться с овощами примерно 1 час. Получается невероятно вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014
Куриные ножки в сливочном соусе
3.5
Даже если вы не любите саму курицу, то обязательно вам должны понравиться куриные ножки. Их обожают все, особенно если они очень хрустящие с запечённой корочкой и ароматным соусом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2017
Лобио с мясом в мультиварке
4.2
Популярное грузинское блюдо является повседневным блюдом у кавказских народов. На нашей кухне лобио готовят разными способами, один из которых — лобио с мясом в мультиварке в домашних условиях. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014
Грудка с брокколи в мультиварке
5.0
Расскажу, как приготовить грудку с брокколи в мультиварке. Получается очень простая, сочная запеканка, которую можно подать в качестве основного блюда на обед или ужин. Очень удачное сочетание! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.09.2016
Курица в мультиварке «Редмонд»
2.1
Мультиварка «Редмонд» порой творит чудеса. Казалось бы обычный рецепт, но курица получилась настолько вкусной, что хочется готовить еще и еще. Запеченная с картофелем и луком — она просто божественна! …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.10.2014
Куриная грудка со сметаной в мультиварке
4.3
Куриная грудка со сметаной в мультиварке получается очень сочной и нежной. Сметана придает куриному мясу особый ненавязчивый привкус, который оценит любой гурман. Попробуйте, это действительно вкусно! …далее
Добавил: Елена Alex 29.03.2016
povar.ru
Курица в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (183 рецепта курицы в мультиварке) / страница 5
Курица с овощами в мультиварке редмонд
3.0
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления аппетитной и ароматной курочки в мультиварке. Просто и вкусно: смотрим рецепт курицы с овощами в мультиварке редмонд. …далее
Добавил: Марина Щербакова 17.10.2015
Запеченная курочка в духовке
3.5
Раздумываете над основным блюдом? Тогда вот вам идея: аппетитный и простой рецепт запеченной курочки в духовке с чесноком и апельсинами. Очень нежное и сочное мясо, от которого невозможно оторваться. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.12.2016
Медальоны из курицы в духовке
В качестве горячего на обед или ужин очень рекомендую вам попробовать повторить этот довольно простой, но весьма оригинальный вариант, как сделать медальоны из курицы в духовке с жареными грибочками. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.05.2016
Аджапсандал в мультиварке
4.0
Знаменитое блюдо грузинской кухни на вашем столе? Нет ничего проще, запоминайте этот простой вариант, как приготовить аджапсандал в мультиварке с куриным филе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.02.2016
Желудки куриные, тушенные с картошкой
4.3
Очень простое, но в тоже время вкусное и сытное блюдо для ужина. Куриные желудки с картошкой разнообразят меню и сэкономят ваш семейный бюджет. Неповторимый вкус и аромат не оставит никого равнодушным …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.10.2016
Куриная грудка на пару в мультиварке
4.8
Сочное и ароматное диетическое блюдо из куриной грудки. Специи используйте по желанию, для самых маленьких их вовсе лучше убрать. Куриная грудка прекрасно сочетается с любыми гарнирами. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2016
Курица в мультиварке
Мультиварка даёт отличную возможность сэкономить время и силы. Если есть возможность воспользоваться ей, то не отказывайте себе в этом. Пополняйте рецепты и не бойтесь пробовать новые, как этот. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.06.2017
Курица под шубой в мультиварке
4.7
Курица под шубой в мультиварке — сытное домашнее блюдо, которое очень просто готовится. Нежное куриное мясо запекается «под шубой» из овощей и тертого сыра. А сливки придают блюду нежности и мягкости. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.06.2015
Куриная грудка, тушенная в мультиварке
5.0
Здоровое питание – залог хорошего самочувствия. Мультиварка позволяет мне с легкостью готовить вкусные и полезные блюда. Предлагаю, рецепт, как приготовить куриную грудку, тушенную в мультиварке. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.05.2017
Курица с черносливом в мультиварке
3.8
Хотите приготовить что-нибудь необычное? Приготовьте курицу с черносливом в мультиварке. Получается нежное и вкусное мясо с сладковатым привкусом, приправленное ароматным соусом. …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.05.2014
Шашлык из курицы в мультиварке
3.6
Шашлык из курицы в мультиварке — вкусное, легкое и, одновременно, сытное блюдо, идеально подходящее для диетического питания. Особенно актуально в тех случаях, когда очень хочется шашлычка, а на природу поехать нет возможности. …далее
Добавил: Kurzyupa 22.05.2014
Куриные ножки с картошкой в мультиварке
5.0
Простое, сытное и очень вкусное блюдо для всей семьи хочу предложить вам на заметку. Если у вас нет времени долго стоять у плиты, чтобы сделать обед или ужин, этот рецепт придет на выручку. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 11.06.2017
Курица с вешенками в мультиварке
5.0
Полезное, изумительно вкусное, ароматное и диетическое блюдо — курица с вешенками в мультиварке. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту, и вы, и ваши родные останутся довольны его нежным вкусом …далее
Добавил: Владимир Братиков 28.02.2016
Гуляш из курицы в мультиварке
4.1
Гуляш… Это невероятно сочные и вкусные кусочки мяса в нежнейшем соусе, который дополнен пикантными приправами. Несомненно, обладатели мультиварки смогут быстро приготовить блюдо для всей семьи. …далее
Добавил: Алиса 01.05.2014
Курица гриль в мультиварке
4.0
Аппетитная курочка-гриль порадует вас невероятно пикантным вкусом. Рекомендую ее готовить для обеденного и праздничного стола. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2014
Паровые куриные котлеты в мультиварке
4.3
Наконец-то пришла долгожданная весна и не за горами пляжный сезон, пора бы привести себя в порядок! С этим замечательным рецептом вы приготовите вкусный обед или ужин без вреда для вашей фигуры! …далее
Добавил: Dashuta 09.04.2014
Курица в собственном соку в мультиварке
5.0
Курица в собственном соку в мультиварке — идеальное блюдо, если вы хотите накормить большую семью и не заморачиваться! Курица в собственном соку готовится быстро, а получается очень вкусной! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.09.2019
Перловка с курицей в мультиварке
4.0
Ароматная, вкусная и полезная перловая каша с куриным филе никого не оставит равнодушным. Очень сытное блюдо. Готовится удивительно просто. Великолепно подходит для разнообразия повседневного меню. …далее
Добавил: Маришка Т. 15.08.2019
Крылышки с картошкой в мультиварке
3.7
Картофель с курицей — классика домашних обедов! Вариантов приготовления блюд с этими ингредиентами в качестве основных — великое множество! Попробуйте и мой вариант приготовления в мультиварке. …далее
Добавил: Натали 16.09.2019
Курица с картошкой в сметане в мультиварке
5.0
Курица с картошкой в сметане в мультиварке — очень простое и вкусное блюдо, которое получается ароматным и питательным, подойдет как деткам, так и взрослым. …далее
Добавил: Kamenevaa 01.07.2019
Курица, тушеная с рисом в мультиварке
5.0
Рис отлично сочетается с куриным мясом. А благодаря наличию мультиварки, приготовить вкусный и сытный ужин не составит труда. Части курицы можно взять абсолютно любые. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Юлия 27.10.2018
Куриное филе в горчичном маринаде
5.0
А вы не думали, сколько за свою карьеру домашнего повара вы готовили рецептов курицы? Наверное, это число будет стремиться к нескольким десяткам. Так почему бы не добавить ещё один в ваш список? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.06.2018
Куриная грудка су-вид
Су-вид – метод бесконтактного приготовления продуктов в вакуумной упаковке. Все больше сторонников этого метода становится и у нас. Блюда, приготовленные методом су-вида очень сочные, нежные и яркие! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 04.08.2019
povar.ru
Курица в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (183 рецепта курицы в мультиварке) / страница 4
Курица на соли в мультиварке
4.8
Насколько этот рецепт приготовления курицы прост, настолько он и замечателен. Ингредиентов нужно минимум, времени не более часа, а в итоге мы получим изумительно красивое, вкусное и ароматное блюдо. …далее
Добавил: Dashuta 28.09.2014
Тушеная курица в мультиварке
5.0
Великолепный рецепт тушеной курицы в мультиварке я нашла в инструкции, когда осваивала этот прибор. Рецепт мне понравился, курица получается очень нежная и сочная. Рекомендую. …далее
Добавил: Galate 29.04.2014
Курица на пару в мультиварке
3.4
Нет ничего проще, чем приготовить курицу на пару в мультиварке. Берете курицу или кусочки курицы и готовьте на режиме «на пару». Я совмещаю готовку кусочков курицы на решетке и приготовление риса. …далее
Добавил: Galate 02.07.2014
Курица с рисом и фасолью
4.1
Не знаете. что приготовить вкусного и сытного на ужин? Предлагаю приготовить курицу с рисом и фасолью. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейной трапезы. …далее
Добавил: MeItaliano 31.05.2018
Курица с грибами в мультиварке
4.5
Простой рецепт курицы с грибами в мультиварке – отличное решение для плотного обеда или ужина. Готовится просто и из доступных ингредиентов, но блюдо получается — высшего сорта. …далее
Добавил: Povarioshka 31.05.2013
Курица в лаваше в мультиварке
4.7
Очень простое и доступное блюдо, приготовленное в мультиварке. Вкусная начинка из грибов, курицы и риса прекрасно сочетается с лавашом. Кроме того, сытности добавляет сочная яично-сырная заливка. …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.06.2015
Курица карри в мультиварке
3.0
Курица карри в мультиварке станет прекрасным дополнение к любому гарниру. Такое блюдо вполне подойдет на праздничный стол, ведь курочка обладает очень ярким и запоминающимся вкусом. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.06.2015
Куриный окорок в мультиварке
3.0
Жареные куриные окорочка — это очень быстро, вкусно и сытно. Такое блюдо придется по вкусу практически всем. Удобнее всего его готовить на сковороде, но так же хорошо использовать мультиварку. …далее
Добавил: Яна Горностаева 29.04.2017
Куриные крылышки в мультиварке
3.9
Куриные крылышки — любимое многими блюдо. Хрустящая корочка, аромат специй и яркий вкус — все это можно получить с помощью мультиварки. Читайте рецепт! …далее
Добавил: Bamby 04.04.2013
Бедро куриное в мультиварке
3.5
Совершенно простой рецепт приготовления вкуснейших куриных бедрышек в мультиварке. Попробуйте приготовить их самостоятельно в домашних условиях! …далее
Добавил: Бажена Белинская 06.11.2015
Курица в панировке в мультиварке
3.9
Курица в панировке в мультиварке получается очень сочной и зажаристой. Сначала я использую мультиварку как сковородку в режиме «Жарка», а потом крышку закрываю. Также готовлю ножки и крылышки. …далее
Добавил: Galate 25.01.2015
Куриное филе с брокколи в мультиварке
Не знаете, чем разнообразить ежедневное меню? Хочу предложить вам очень классный способ, как приготовить куриное филе с брокколи в мультиварке. Вкусно, несложно и невероятно аппетитно. Рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017
Курица с овощами в мультиварке
4.0
Отличное блюдо — курица с овощами в мультиварке. Вы готовите сразу полноценный ужин. Овощи максимально пропитаются соками курицы и вы получите восхитительное нежное блюдо. Курочка будет таять во рту! …далее
Добавил: Galate 08.04.2014
Куриные кусочки в мультиварке
4.3
Сочная курочка с картошкой на обед или ужин — любимая многим комбинация. Предлагаю вам простой рецепт такого блюда в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Щербакова 26.08.2015
Бедра в мультиварке
4.4
Бёдра в мультиварке — это очень сытно, сочно, ароматно и сытно! Такое блюдо не стыдно и гостям на праздничный стол подать, и с семьёй отведать. Обязательно попробуйте приготовить! Вкусно и просто! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.11.2015
Куриные грудки со стручковой фасолью
Фасоль — это источник растительного белка, а значит — очень полезное растение для нас. А если к нему добавить ещё и протеин, то блюдо получится ещё и очень сытным. Именно это у меня и получилось. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017
Курица с грибами и фасолью
3.0
Очень вкусное и насыщенное блюдо, которое отменно подходит для обеденного стола или ужина. Кроме того, курица с грибами и фасолью хорошо сочетается с картофельным гарниром и разными салатами. Пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.06.2015
Тушеная курица с овощами в мультиварке
4.0
Блюдо по рецепту, как приготовить тушеную курицу с овощами в мультиварке, обязательно заслуживает вашего внимания. Оно насыщенно яркостью вкуса и цвета, красками и острой, пикантной ноткой. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.05.2017
Курица, тушенная с овощами в мультиварке
5.0
Нежное куриное мясо в окружении сочных и мягких овощей… что еще нужно для вкусного полноценного обеда? Простое и вкусное, это домашнее сытное блюдо придется по вкусу всем: и взрослым, и деткам. …далее
Добавил: Владимир Братиков 26.04.2017
Пирог с курицей в мультиварке
3.6
Вам на заметку предлагаю рецепт приготовления пирога с курицей в мультиварке. Этот пирог можно взять на работу или на пикник, а еще его с удовольствием едят дети. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.07.2014
Куриные рулетики в духовке
1.0
Хочу порекомендовать вам очень аппетитный и несложный вариант, как приготовить куриные рулетики в духовке с базиликом, моцареллой и сушеными помидорами. Очень вкусно и празднично! …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.04.2016
Котлеты из куриной грудки в мультиварке
5.0
Счастливые обладатели мультиварки, для вас специально хочу предложить очень классный вариант, как с еще помощью сделать в домашних условиях аппетитные и сочные котлетки с минимумом хлопот. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.02.2017
Курица с овощами с сметане
4.5
Мой рецепт курицы — диетический и легкий, приготовленный без участия дополнительных жиром. Только курица, овощи и сметана. …далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2015
Мясо по-французски из курицы в мультиварке
3.9
Расскажу, как приготовить мясо по-французски из курицы в мультиварке. Рецепт довольно простой, а блюдо получается вкусное и сытное, ведь мультиварка готовит продукты в собственном соку! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.01.2016
Филе курицы фаршированное
4.7
Фаршированное апельсинами куриное филе — прекрасное блюдо, которое подойдет для праздничного стола. Нежное куриное мясо хорошо сочетается с цитрусовыми. Готовится блюдо очень просто, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015
Тушеная курица в кастрюле
4.8
Приготовьте тушеную курицу в кастрюле! Это простое в приготовлении блюдо из курицы отличное подойдет на каждый день. Накормить им можно всю семью в два счета! А это, согласитесь, немаловажно. …далее
Добавил: Елена Alex 07.05.2016
Куриное филе с брынзой
5.0
Когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят такие рецепты. Сочетание соленого сыра с нежной курочкой и вялеными помидорками — это потрясающе! Очень рекомендую. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.06.2017
Курица по-китайски в мультиварке
2.0
Если хотите приготовить курицу необычным способом, то китайский рецепт — отличное решение. Соевый соус, бальзамический укус и кунжут хорошо замаринуют птицу и придадут ей особый вкус. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2015
Куриные крылышки в пиве
4.0
Осталось пиво после просмотра футбольного матча, а вы не знаете, что с ним сделать? Давайте приготовим вкусные, хмельные и ароматные куриные крылышки в пиве. Это блюдо оценят все, особенно мужчины. …далее
Добавил: Владимир Братиков 17.01.2017
Рагу из баклажанов с курицей
4.5
Те, кто готовил баклажан, знают, что к нему нужен особенный подход. Бывает, что он горчит, а также плохо размягчается. Пару раз мои блюда абсолютно не получались из-за этого. Но всё изменилось. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.06.2017
Куриные ножки, запеченные в мультиварке
4.0
Используйте свою мультиварку по максимуму, ведь она очень упрощает жизнь. Загрузил в нее продукты, включил нужную программу и все. Расскажу, как приготовить курные ножки, запеченные в мультиварке. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.11.2017
Тушеная курица с картофелем в мультиварке
4.5
Для любителей простых рецептов есть отличный способ готовить тушеную курицу с картофелем в мультиварке. Получается вкусно, сытно и без хлопот. Сэкономьте свое время, не экономя на вкусе блюда.
…далее
Добавил: Екатерина Мацулина 27.01.2017
Курица с брокколи в мультиварке
4.5
Курица, тушеная в сметанном соусе с брокколи, брюссельской капустой, баклажанами, морковью и луком. Очень насыщенное и самодостаточное блюдо, так что дополнительный гарнир не потребуется. Вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.06.2015
Кускус с курицей в мультиварке
1.0
В этом рецепте наваристая каша кускус дополняется нежным куриным филе и овощами, что делает блюдо невероятно сытным и насыщенным. Кускус подается к обеденному столу или на ужин. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.06.2015
Сациви
2.5
Перед вами еще одна изюминка грузинской кухни. Это потрясающе нежная, таящая во рту курочка в невероятно аппетитном соусе на основе орехов. Хотите побаловать себя такой вкуснятиной? Вот рецепт сациви! …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017
Тушеная курица с цветной капустой
4.2
Я очень давно готовлю это блюдо и оно до сих пор не утратило своей актуальности! Куриные бедрышки тушатся в мультиварке с цветной капустой и другими овощами. Насыщенное и очень аппетитное блюдо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.07.2015
Тушеные куриные ножки в мультиварке
4.0
Это блюдо — отличная альтернатива жареным ножкам. В мультиварке сохраняются все важные полезные элементы (в отличие от обычной жарки). Предлагаю вариант полноценного горячего блюда на обед или ужин. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2016
Холодец из рульки и курицы
4.4
Всеми любимый холодец в новом исполнении: по рецепту холодца из рульки и курицы вы сможете порадовать своих гостей на Новый год этой прекрасной закуской! …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.11.2014
Курица в сметанно-чесночном соусе в мультиварке
3.7
Сметанно-чесночный соус в этом рецепте творит чудеса! Именно в сочетании с соусом курица получается такой вкусной и сытной. Готовится блюдо при помощи мультиварки, что значительно облегчает задачу! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.10.2015
Жаркое по-домашнему в мультиварке
Порадуйте свою семью вкусным и полезным ужином. Приготовьте им домашнее жаркое из курочки. Воспользуйтесь мультиваркой, чтоб процесс приготовления шел намного быстрее и не отнимал вашего времени. …далее
Добавил: Яна Горностаева 10.04.2017
povar.ru
Курица в мультиварке: рецепты с фото
Тушеная курица с чесноком в мультиварке
Тушеная курица с чесноком
Тушеная курица в мультиварке – один из самых простых и распространенных рецептов. Птица готовится в своем собственном соку, а мясо в итоге получается мягким и нежным. Все дело – в аромате, который придает чеснок и обильные специи.
Необходимые ингредиенты:
Куриная тушка 1,5 кг
Чеснок 6 зубчиков
Специи для курицы
Сушеные травы
Соль и черный перец
Приготовление блюда:
Тушку курицы необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разделывать птицу можно при помощи обычного ножа. Нужно нащупать суставы, которые очень мягкие и податливые, у ножек и у крыльев и по этим местам сделать разрезы. У оставшейся тушки отделить филейную часть грудки, а спинку разрезать на две или на четыре части.
Разделанную курицу поместить в чашу мультиварки. Никакого масла добавлять не нужно, курица не пригорит, она будет готовиться в собственном соку.
Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить его к курице. Птицу посолить, поперчить, обсыпать специями и сухими травами. Все тщательно перемешать.
Мультиварку накрыть крышкой, выставить режим «Тушение» и готовить блюдо 1 час. Курочка получается очень ароматной и нежной, без жирных зажаристых корочек.
К птице хорошо подойдет практически любой гарнир, тушеные овощи или просто овощной салат.
Данный рецепт можно упростить, если время на готовку ограничено. Вместо целой курицы нужно взять бедра или голень птицы. Но когда готовится разделанная тушка, каждый может выбрать для себя ту часть курицу, которую больше любит.
Жареные куриные бедрышки в мультиварке
Жареные куриные бедрышки
Мультиварка призвана делать еду полезной. Поэтому многие блюда делаются в режиме «Тушение». В этом случае не используется подсолнечное масло, а продукт готовится в собственном соку. Но эта чудо-техника способна на многое. Поэтому и зажарить куриные бедра в мультиварке труда не составит. Вся прелесть этого рецепта – в маринаде. Именно благодаря ему курица приобретает особый вкус.
Необходимые ингредиенты на 2 порции:
Куриные бедра 2 шт.
Горчица 1 ч.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Мед 1ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль и черный перец
Приготовление блюда:
В чашке соединить соевый соус, горчицу, мед, соль, перец и любимые специи. Все перемешать.
Бедра хорошо промыть и тщательно промокнуть бумажными полотенцами. В соус опускаем курицу, убираем все в холодильник и оставляем птицу мариноваться на 30-60 минут.
Чашу мультиварки смазать маслом и выложить курицу. Установить режим «Жарка» (для техники редмонд) или режим «Выпечка» (для других моделей) на 20 минут. Переворачиваем бедра и обжариваем их с другой стороны столько же времени в том же режиме. Блюдо готово, можно подавать к столу. Курочка получается зажаристой и покрытой аппетитной румяной корочкой.
Курица с гречкой в мультиварке
Курица с гречкой
Благодаря мультварке можно приготовить полноценный ужин. Например, и курицу, и гарнир к ней одновременно.
Необходимые ингредиенты:
Куриное филе 500 г
Гречка 1мерный стакан мультиварки
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Зелень
Лавровый лист
Соль
Приготовление блюда пошагово:
Куриное филе помыть и нарезать небольшими кубиками. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить птицу, выставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15-20 минут.
Морковь почистить, нарезать брусочками или натереть на крупной терке. Лук нашинковать. Овощи добавить к курице спустя 5 минут после начала готовки. Все ингредиенты посолить, добавить рубленую зелень, измельченный чеснок и лавровый лист. Мясо с овощами периодически помешивать.
Когда время готовки истечет, подходит очередь гречки. Ее нужно промыть и добавить в мультиварку. Залить крупу двумя мерными стаканчиками крутого кипятка, посолить. Можно перемешать ингредиенты. Выбрать режим «Тушение» на 1 час. Некоторые же мультиварки оснащены программами «Гречка», «Каша» или «Плов». Они также подойдут для приготовления блюда. У этих режимов время будет выбрано автоматически самой техникой.
Когда блюдо будет готово, гречку с курицей нужно хорошо перемешать. Если каша получилась суховатой, то можно добавить в нее подсолнечного или сливочного масла.
Курица с картошкой в мультиварке
Курица с картошкой
Необходимые ингредиенты:
Куриные бедра или голень 800 г
Картофель 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Специи
Лавровый лист
Соль
Пошаговый рецепт приготовления:
Курицу промыть, обсушить, обсыпать специями, солью и перцем, положить в чашу мультиварки. В режиме «Жарка» или «Выпечка» обжарить птицу с обеих сторон до золотистого цвета.
Морковь натереть на терке, лук порубить полукольцами. Картофель нарезать небольшими кубиками. Соединить ингредиенты, посолить, поперчить, добавить специи для картофеля и немного паприки.
К обжаренной курице добавить все овощи и перемешать ингредиенты. Мультиварку вновь выставить в режим «Жарка» или «Выпечка» на 1 час. После 30 минут готовки открыть крышку и снова перемешать. По истечению времени нужно проверить картофель. Если он жестковат, то готовить блюдо еще 30 минут.
Картошку с курицей можно приготовить и в тушеном виде. Тогда вместе с овощами нужно добавить еще и горячей воды (2-4 мерных стакана), выставить режим «Тушение» и готовить 1,5 часа.
Рис с курицей и грибами в мультиварке
Рис с курицей
Необходимые ингредиенты:
Рис 250 г
Куриное бедро или голень 800 г
Шампиньоны 150 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Масло растительное 2-3 ст.л.
Пряные травы
Соль
Пошаговое приготовление блюда:
Бедра промыть, обсушить. Если они крупные, то разрезать на несколько частей, обсыпать солью и специями. Обжарить курицу с обеих сторон в режиме «Жарка» или «Выпечка».
Морковь натереть на терке, лук нашинковать полукольцами. Грибы хорошо вымыть и нарезать пластинками. Когда курица приобретет золотистый цвет, добавить подготовленные овощи и грибы. Все перемешать и продолжать готовить в том же режиме еще 20 минут, периодически помешивая.
Рис промыть и засыпать в мультиварку. Влить воды, чтобы ее уровень был на 2 см выше уровня крупы. Добавить пряные травы и соль, бульон слегка помешать. Необходимо выбрать такой режим, при котором испарится вся жидкость. Это может быть «Гречка», «Плов», «Каша» — в зависимости от модели мультиварки. В этих программах техника сама устанавливает время, которое необходимо для испарения воды. Готовое блюдо аккуратно перемешать и добавить немного подсолнечного масла.
Куриное суфле в мультиварке
Куриное суфле
У мультиварки есть потрясающая функция – пароварка, которая позволяет приготовить множество блюд. Даже из поднадоевшей курицы можно сделать что-то новенькое, например, суфле. Оно получается нежным, вкусным и сочным. К тому же блюдо будет диетическим, т.к. готовится на пару и мясо сохраняет все свои полезные свойства. А более привлекательный и красочный вид суфле придадут овощи. Это необычное блюдо может послужить альтернативой колбасным изделиям и заменить жареные котлеты. Суфле рекомендуется детям и тем, кто соблюдает правильное питание.
Необходимые ингредиенты:
Куриное филе 800 г
Сливки жирностью 10% 1 мерный стакан
Яйца 3 шт.
Замороженная овощная смесь 250 г
Соль и черный перец
Пошаговое приготовление:
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками и пропустить пару раз через мясоробку. Добавить сырые яйца, молотый перец и соль. Массу взбить блендером. Когда фарш станет однородным, добавить сливки и еще раз воспользоваться блендером.
Овощи разморозить. Они не должны быть крупными. Можно подготовить овощи и самостоятельно, выбрав зеленый горошек, кукурузу, морковь, стручковую фасоль, сладкий перец и морковь. Ингредиенты порезать небольшими кубиками. Также можно добавить свежих нашинкованных шампиньонов и тертый сыр. В этом случае суфле получится более сытным. Фарш и все добавленные ингредиенты хорошо перемешать.
Для готовки понадобится лоток для варки на пару. Если на его дне имеются большие отверстия, то тару нужно застелить марлей, сложенной в несколько слоев. Саму чашу мультиварки заполнить на ½ горячей водой, установить лоток, закрыть крышку, выбрать режим «Варка на пару» на 40 минут. После готовности блюда, крышку мультиварки открыть и дать суфле остыть, выложить его в плоское блюдо и убрать марлю. Блюдо готово.
Суфле подается и в холодном, и в теплом виде. Сверху его можно украсить дольками лимона и веточками петрушки.
Сациви из курицы в мультиварке
Сациви из курицы
Сациви – это пряный соус из грузинской кухни, который отлично подходит к любому мясу.
Необходимые ингредиенты:
Куриная грудка 700-900 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Грецкие орехи 1 стакан
Хмели-сунели 1 ч.л.
Молотая папpика 1 ч.л.
Молотый кориандр 1 ч.л.
Молотый шафpан 1,5 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Соль и перец
Этапы приготовления:
Грудку промыть, снять кожицу, положить в чашу мультиварки и добавить 2,5-3 л воды. Лук нарезать крупными кольцами и соединить с курицей. Добавить соли и молотого перца. Технику установить на режим «Суп» или «Тушение» и готовить 1,5 часа. Готовую курицу извлечь из мультиварки и остудить, как и сам бульон.
Блендером измельчить грецкие орехи, добавить пропущенный через пресс чеснок, всыпать хмели-сунели, молотую паприку, шафран и кориандр. Влить 200 мл остывшего бульона и добавить вареный лук. При помощи блендера сделать однородную массу, добавив муки. Соус должен быть жидковатым, поэтому при необходимости стоит влить еще немного бульона.
Полученную смесь вылить в чашу мультиварки, установить режим «Тушения» и дождаться закипания.
Куриное мясо отделить от костей и разобрать на волокна. Добавить птицу к соусу, перемешать, выключить мультиварку и дать блюду постоять некоторое время, чтобы филе пропиталось насыщенным ароматом сациви. Курица выкладывается на тарелку вместе с соусом. В качестве гарнира можно подать рис или картофель.
Новогодний стол
www.chefmarket.ru
Рецепты курицы в мультиварке / Меню недели
Рецепты курицы в мультиварке с пошаговыми фото, как приготовить курицу, утку, индейку в мультиварке
89 ккал
1 ч. 10 мин.
20 минут
Рис – 250 г сухой
Бедро куриное – 500 г без кожи и кости
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
130 ккал
10 минут
40 минут
Бедро куриное – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Рис – 1.25 чаш.(250 мл) длиннозерный
Паста карри – 2 ч.л. или паста из сладкого перца
69 ккал
15 минут
1 ч. 15 мин.
Масло подсолнечное – 2 ч.л.
Индейка – 500 г
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
Сок томатный – 100 мл
124 ккал
25 минут
1 час
Курица – 1 шт.
Помидор – 700 г в собственном соку
Хмели-сунели – 0.5 ст.л.
Соль – по вкусу
Кориандр – 0.5 ст.л. семена
111 ккал
30 минут
1 час
Окорочок куриный – 450 г
Картофель – 480 г
Морковь – 70 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
177 ккал
30 минут
45 минут
Индейка – 1 шт. крупное бедро
Лук-порей – 0.5 шт. стебля
Мука – 1.5 ст.л.
Сливки – 150 мл
Чеснок – 1 зуб.
247 ккал
15 минут
1 ч. 20 мин.
Курица – 400 г
Крупа гречневая – 400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Масло растительное – 100 мл
112 ккал
10 минут
50 минут
Грудка куриная – 600 г
Морковь – 100 г
Горошек зеленый – 100 г
Кукуруза – 100 г
Яйцо куриное – 3 шт.
142 ккал
15 минут
1 ч. 15 мин.
Крупа гречневая – 2 ст. (200 мл)
Филе куриное – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Грибы – 200 г
84 ккал
10 минут
1 ч. 10 мин.
Грудка куриная – 600 г
Шампиньоны – 600 г
Горошек зеленый – 250 г
Сливки – 100 мл
Вино белое сухое – 200 мл
114 ккал
10 минут
50 минут
Курица – 700 г
Крупа гречневая – 400 г
Капуста белокочанная – 250 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 100 г
170 ккал
15 минут
1 час
Голень куриная – 8 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Томаты вяленые – по желанию
122 ккал
10 минут
1 час
Курица – 800 г бедра и голени
Картофель – 600 г
Морковь – 200 г
Специи – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
133 ккал
10 минут
40 минут
Грудка куриная – 500 г
Морковь – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Соль – по вкусу
91 ккал
20 минут
1 час
Грудка куриная – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Шампиньоны – 600 г
Тимьян – 2 веточка (-и)
Масло растительное – 2 ст.л.
180 ккал
20 минут
1 ч. 20 мин.
Мультиварка прямо-таки создана именно для приготовления плова, она создает равномерный несильный нагрев, крышка закрыта герметично, и рис пропаривается именно как надо, во многих м …
Как приготовить тушеную капусту в молоке Тому, кто не любит молока, сразу скажу, что не стоит пугаться его присутствия в этом рецепте. Я ведь тоже не большая его любительница, особенно в …
Тому, кто не любит молока, сразу скажу, что не стоит пугаться его присутствия в этом рецепте. Я ведь тоже не большая его любительница, особенно в такого рода блюдах. Ну, торты, пироги, блины всякие, это понятно. А вот, когда мама сказала, что будет готовить капусту тушеную в молоке, то я прямо обомлела, что это за такое. Сразу предупредила, чтобы мне готовили что-то отдельно. Так меня и послушали! Ох, как же я не хотела ее есть, но аромат меня переубедил. Неделю отдыхала у родителей и три раза мама готовила такую капусту. Вкуснотища неописуемая! Не исключайте из рецепта ни один из ингредиентов, они все дополняют друг друга просто идеально.
Я попробовала один раз через «не хочу» и теперь очень часто готовлю это блюдо для своих домочадцев. А главное, что для того, чтобы приготовить капусту тушеную в молоке, вам не понадобится каких-то специальных продуктов, все они, как правило, находятся у каждой хозяйки под рукой, готовь хоть каждый день, было бы желание. Но ведь главное – готовить с удовольствием, тогда и блюдо получится самым вкусным!
Чтобы приготовить капусту тушеную в молоке, вам понадобится:
капуста – 300 г молока – ¾ ст. чеснок – 2 зубка сливочное масло – 20 г соль черный перец горошком мускатный орех петрушка
Как приготовить капусту тушеную в молоке:
1. Тоненько шинкуем капусту. 2. С чеснока снимаем шелуху, моем и натираем на мелкой терке. 3. Выкладываем нашинкованную капусту с чесноком в сковородку и заливаем молоком. 4. Ставим сковородку на огонь и тушим на слабом огне. 5. Далее нужно растолочь перец, который горошком, с солью. Я использую ступку, самый верный способ. Все специи по вашему личному вкусу. 6. Спустя минут 10-15 тушения капусты добавляем сливочное масло, мускатный орех и перец с солью. Аккуратно перемешиваем. 7. Тушим до тех пор, пока молоко полностью не выпарится. 8. Петрушку тщательно промываем и обсушиваем. Затем мелко нарезаем.
Когда капуста будет готова, выкладываем на тарелки или большое блюдо, посыпаем петрушкой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Способы приготовления тушеной капусты в молоке : Labuda.blog
Капуста — кладезь витаминов, которые нужны для полноценного развития нашего организма. Она очень тяжела для пищеварения, особенно если нарушена работа желудочно-кишечного тракта. Многим рекомендуется употреблять ее в тушеном виде. Смягчить ее газообразующие свойства помогает молоко.
Капуста тушеная в молоке: рецепт классический
Классическая тушеная капуста с добавлением молока готовится из следующих ингредиентов:
300 г капусты;
170 мл молока;
чеснок (не более 2 зубчиков) ;
1 ст. л. масла (вкуснее будет со сливочным) ;
специи по вкусу (особенно уместным тут будет мускатный орех).
Приготовление должно проходить в следующем порядке:
Капусту мелко нашинковать, для чего можно использовать специальный станок.
Чеснок измельчить, после чего добавить его к капусте.
Измельченный овощ положить в жаропрочную емкость и залить молоком. Жаровню поставить на небольшой огонь.
Через 10 минут в сковороду добавить размягченное масло и специи. Затем капусту тушить до полного испарения жидкости.
Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами, например, с картофелем.
Капуста с молоком и сыром
Классический рецепт при желании всегда можно самостоятельно доработать. Например, тушеная капуста в молоке отлично сочетается с сыром. При этом она становится очень нежной, со сладковатым вкусом. Для такой вариации блюда понадобится:
2 ст. л. масла (подойдет любое, но лучше сливочное) ;
150 мл молока;
200 граммов твердого сыра;
800 граммов капусты (подойдет не только белокочанная, но и цветная).
Весь процесс приготовления тушеной капусты в молоке займет около 40 минут. Готовить блюдо нужно следующим образом:
Белокочанную капусту необходимо нарезать на крупные куски, цветную же разобрать на соцветия. Посыпать солью, а затем положить в глубокую сковороду.
Залить капусту с кипящей водой таким образом, чтобы она немного покрывала овощ.
Поставить сковороду на медленный огонь и варить около 20 минут.
Теперь всю воду нужно слить, залить блюдо молоком и засыпать тертым сыром. Сверху разложить кусочки масла.
Емкость поставить на небольшой огонь еще на 15 минут.
При желании блюдо можно заливать не чистым молоком, а в сочетании со взбитыми яйцами.
Цветная капуста, тушеная в молоке
Такой способ приготовления позволит сделать овощ более нежным, мягким и ароматным. Для этого блюда потребуется:
400 г цветной капусты;
100 г сыра (его можно не добавлять) ;
1 средняя морковь;
100 мл молока;
соль, перец, подсолнечное масло по вкусу.
Готовить такую тушеную капусту в молоке нужно следующим образом:
Головку нужно разобрать на соцветия, причем более крупные из них необходимо разрезать на мелкие части.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
На сковороде разогреть растительное масло, после чего в нее выложить капусту и морковь. Смесь обжаривать в течение нескольких минут.
Далее в емкость влить молоко, добавить специи и накрыть крышкой. Тушить до готовности около 7 минут.
После того как молоко полностью испарилось, блюдо посыпать сыром, после чего готовить еще около 5 минут под крышкой.
Ее можно использовать как сольное блюдо, так и в качестве гарнира к любому мясу или рыбе.
Тушеная капуста в молоке — блюдо, богатое витаминами и без способности повышать газообразование в кишечнике. Игра со специями позволит каждый раз готовить новый вариант.
Простая капуста, тушеная в молоке. Рецепт с фото
7 июня, 2015
Рейтинг: 4.6 (1 голосов)
Капуста, тушеная в молоке, получается намного более нежной и диетической, чем классическая тушеная капуста с томатом. Безусловно, приготовить капусту по этому рецепту можно и без использования мультиварки, но с ней проще и быстрее.
Как очень быстро и совсем просто потушить капусту в молоке?
8
Общий итог
Очень простой рецепт тушения капусты в молоке в мультиварке. Получается легкое диетическое блюдо.
Количество ингредиентов
6.5
Простота приготовления
8.5
Время приготовления
7.5
Подходит ли для праздничного стола
5.5
Подходит ли для ежедневного питания
10
Подходит ли для диетического и детского питания
10
Рейтинг: 4.6 (1 голосов)
Ингредиенты:
500 граммов белокочанной капусты
½ чайной ложки тмина
½ чайной ложки кориандра
соль по вкусу
80 мл молока
½-1 столовая ложка сливочного (а лучше топленого) масла.
1. Капусту мелко порезать.
2. В чаше мультиварки смешать нарезанную капусту и специи. Посолить по вкусу. Залить молоком и добавить сливочное масло.
3. Выставить режим «тушение». Время приготовление зависит от зрелости капусты. Для жестких зимних сортов надо поставить 40 минут, для молодой капусты хватит и 20, и даже 15.
Все. Совсем простая капуста, тушеная в молоке, готова. Подавать к столу ее можно сразу, не настаивая.
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
Telegram Viber Vkontakte
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru или на почту [email protected]
Капуста тушеная в молоке рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Блюда в мультиварке
Ингредиенты для капусты тушеной в молоке на 4 порции :
Рецепт приготовления капусты тушеной в молоке по шагам
Благодаря тушению в молоке, белокочанная капуста становится очень мягкой и нежной. Это отличный гарнир к мясному блюду. Приготовить его не составит большой трудности – все очень просто и доступно! Рецепт блюда адаптирован для приготовления в мультиварке, однако при ее отсутствии вы сможете легко повторить его в сотейнике или глубокой жаровне.
Тонко шинкуем белокочанную капусту.
Добавляем к капусте соль, молотый и душистый перец. Перемешиваем.
В мультиварочную чашу следует налить немного растительного масла. Включить программу «жарка» или «выпечка», выложить в чашу нашинкованную капусту с добавленными в нее специями.
После запуска программы капуста обжарится до мягкого состояния. Во время приготовления следует периодически помешивать содержимое чаши лопаткой. Когда капуста размягчится, добавить молоко и переключить мультиварку на программу «тушение».
Продолжать готовить капусту еще 20-25 минут. За это время молоко практически выпарится, а капуста станет необычайно сочной и мягкой. В конце добавить зелень (можно сушеную) укропа и петрушки, а также сливочное масло, все перемешать. Для более пикантного вкуса рекомендую всыпать щепотку мускатного ореха.
Мягкая, сочная и невероятно вкусная капуста, тушенная в молоке, готова. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Растительное масло
0
68
0
611
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Перец душистый
0
0
1
2
Мускатный орех
0
1
0
6
Свежая зелень
0
0
0
3
Масло сливочное
0
41
0
374
всего в блюде:
31
116
78
1494
всего в 1 порции:
8
29
20
374
всего в 100 граммах:
2
7
4
85
автор рецепта: OdryParker
дата публикации: 02.03.2015
просмотров: 14680
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Капуста в молоке — рецепт с фото
Моя семья страшно любит белокачанную капусту. Это основная причина такого большого количества рецептов с капустой на моем блоге – маринованная, солёная, квашенная, тушеная, жареная, а уж как хороша капуста в выпечке – пирожки, пироги, кулебяки…ммм…
Сегодня я предлагаю попробовать капусту в молоке. Так этот рецепт готовила еще моя прабабушка, и рецептом со мной поделилась моя мама. Если вы считаетесь, что капуста и молоко продукты не особо сочетаемые – вы глубоко заблуждаетесь.
Капуста в молоке получается особенно нежной, ароматной и сытной – кроме того, такое блюдо достаточно оригинально и наверняка удивит ваших домочадцев.
Ингредиенты:
1 капуста (весом примерно 600 г)
200 г домашней сметаны
2 ст.л. пшена
1 ст. молока
2 куриных яйца
1 большая луковица
Сало (количество в зависимости от того, как вы к нему относитесь)
Соль по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
Капусту мелко нашинковать.
Сложить капусту в кастрюльку. Залить водой так, чтоб вода покрыла капусту примерно на ½.
Тушим капусту на маленьком огне после закипания примерно 40-50 мнут. За это время капусту станет очень мягкой.
Отмеряем и хорошенько промываем пшено под проточной водой.
Добавляем пшено к капусте. Варим еще примерно 15 минут.
Вливаем в кастрюльку с капустой молоко. Яйца вбиваем в глубокую емкость.
Добавляем к яйцам сметану и соль.
Взбиваем вилкой до однородности.
Вливаем яйца со сметаной в капусту и помешиваем. Варим примерно 5 минут.
Мелко режем свежее сало.
Отправляем сало на сковороду и даём ему потомиться на маленьком огне.
В это время чистим и мелко режем лук.
Как только сало хорошенько даст жир – вбрасываем лук на сковороду. Обжариваем до готовности лука.
Готовую зажарку вбрасываем в капусту с молоком, перемешиваем.
Досаливаем по вкусу и убираем с огня.
Наша капуста в молоке готова!
Приятного аппетита!
Как приготовить тушеную капусту в молочном соусе
Капуста – это такой простой, недорогой и, в то же время, замечательный овощ, из которого вы можете приготовить массу весьма вкусных блюд. Одно из таких блюд – тушеная капуста. Используя различные специи и другие дополнительные ингредиенты, можно добиться настоящих кулинарных шедевров – вкусных, ароматных и сытных. Наиболее простой вариант тушеной капусты – это когда капуста тушится просто на воде с малым добавлением подсолнечного масла. Можно также добавить к капусте мясо, грибы, томатную пасту, чернослив, фасоль, изюм, различные овощи. Во всех вариантах тушеная капуста получается вкусной. Очень мне понравилась тушеная капуста в соусе. Я предлагаю вашему вниманию два соуса к капусте – молочный и сметанный. Выбирайте, пробуйте, готовьте!
Чтобы приготовить тушеную капусту в соусе, вам понадобится:
на 4 порции:
капуста белокочанная – 230 г молоко – 15 г масло сливочное – 5 г яйца соль
для молочного соуса:
молоко – 400 г масло сливочное – 20 г мука пшеничная высшего сорта – 20 г сахар – ½ ч. л. соль – ½ ч.л.
для сметанного соуса:
сметана – 200 г масло сливочное – 20 г соль – 4 г мука пшеничная высшего сорта – 20 г отвар овощной (или вода) – 200 мл
Как приготовить тушеную капусту в соусе:
1. Капусту промываем, обираем от испорченных листьев и нарезаем соломкой. 2. Выкладываем в разогретую сковороду и тушим вместе с молоком и сливочным маслом до готовности. 3. Тем временем займемся приготовлением соусов. Вы для себя выбирайте один, который вам больше по душе. Начнем с молочного. Подсушиваем муку (без изменения цвета) в духовке при температуре 110-120 градусов, затем охлаждаем до 60-70 градусов. Растираем со сливочным маслом. 4. Молоко подогреваем (оно должно быть горячим), добавляем постепенно всю муку с маслом, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Варим соус на слабом огне в течение 7-10 минут. 5. Затем добавляем сахар, соль и перемешиваем. 6. Готовый соус процеживаем и доводим до кипения. Соус готов. 7. Параллельно отвариваем яйца вкрутую. Затем остужаем, очищаем от скорлупы и нарезаем крупными кусками. 8. Займемся сметанным соусом. Проделываем те же операции с мукой, что мы делали для приготовления молочного соуса (муку подсушиваем и растираем со сливочным маслом). 9. Наливаем в кастрюлю четверть овощного отвара (или воды), добавляем постепенно муку с маслом, постоянно помешивая, дабы не допустить образование комочков. Мешаем массу до однородного состояния. После этого постепенно добавляем оставшийся отвар (воду) и отправляем на огонь. Варим около 25-30 минут на слабом огне. Затем солим. 10. Готовый соус процеживаем и доводим до кипения. 11. В другую кастрюлю отправляем сметану, ставим на огонь и доводим до кипения. 12. Соединяем сметану с соусом и варим в течение 3-5 минут. Соус готов. 13. Тем временем наша тушеная капуста приготовилась. Отправляем к ней молочный или сметанный соус (какой вам больше по душе), добавляем яйца и соль по вкусу (пробуем). Перемешиваем и тушим около 3-5 минут. 14. Готовую тушеную капусту в соусе подаем со сливочным маслом.
Приятного аппетита! И хорошего настроения!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рецепт капуста тушеная в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
37.5 кКал
1684 кКал
2.2%
5.9%
4491 г
Белки
2.5 г
76 г
3.3%
8.8%
3040 г
Жиры
0.8 г
56 г
1.4%
3.7%
7000 г
Углеводы
5.1 г
219 г
2.3%
6.1%
4294 г
Органические кислоты
0.3 г
~
Пищевые волокна
2.3 г
20 г
11.5%
30.7%
870 г
Вода
89.9 г
2273 г
4%
10.7%
2528 г
Зола
1.844 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
8.4 мкг
900 мкг
0.9%
2.4%
10714 г
Ретинол
0.004 мг
~
бета Каротин
0.073 мг
5 мг
1.5%
4%
6849 г
Витамин В1, тиамин
0.033 мг
1.5 мг
2.2%
5.9%
4545 г
Витамин В2, рибофлавин
0.096 мг
1.8 мг
5.3%
14.1%
1875 г
Витамин В4, холин
16.29 мг
500 мг
3.3%
8.8%
3069 г
Витамин В5, пантотеновая
0.062 мг
5 мг
1.2%
3.2%
8065 г
Витамин В6, пиридоксин
0.124 мг
2 мг
6.2%
16.5%
1613 г
Витамин В9, фолаты
26.354 мкг
400 мкг
6.6%
17.6%
1518 г
Витамин В12, кобаламин
0.066 мкг
3 мкг
2.2%
5.9%
4545 г
Витамин C, аскорбиновая
46.84 мг
90 мг
52%
138.7%
192 г
Витамин D, кальциферол
0.008 мкг
10 мкг
0.1%
0.3%
125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.131 мг
15 мг
0.9%
2.4%
11450 г
Витамин Н, биотин
0.525 мкг
50 мкг
1.1%
2.9%
9524 г
Витамин К, филлохинон
88.2 мкг
120 мкг
73.5%
196%
136 г
Витамин РР, НЭ
1.1166 мг
20 мг
5.6%
14.9%
1791 г
Ниацин
0.722 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
340.88 мг
2500 мг
13.6%
36.3%
733 г
Кальций, Ca
75.2 мг
1000 мг
7.5%
20%
1330 г
Магний, Mg
20.3 мг
400 мг
5.1%
13.6%
1970 г
Натрий, Na
402.83 мг
1300 мг
31%
82.7%
323 г
Сера, S
49.47 мг
1000 мг
4.9%
13.1%
2021 г
Фосфор, Ph
48.2 мг
800 мг
6%
16%
1660 г
Хлор, Cl
648.09 мг
2300 мг
28.2%
75.2%
355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
669.8 мкг
~
Бор, B
232.1 мкг
~
Железо, Fe
0.693 мг
18 мг
3.9%
10.4%
2597 г
Йод, I
4.96 мкг
150 мкг
3.3%
8.8%
3024 г
Кобальт, Co
3.761 мкг
10 мкг
37.6%
100.3%
266 г
Марганец, Mn
0.2008 мг
2 мг
10%
26.7%
996 г
Медь, Cu
97.49 мкг
1000 мкг
9.7%
25.9%
1026 г
Молибден, Mo
13.508 мкг
70 мкг
19.3%
51.5%
518 г
Никель, Ni
17.41 мкг
~
Олово, Sn
2.13 мкг
~
Селен, Se
0.676 мкг
55 мкг
1.2%
3.2%
8136 г
Стронций, Sr
2.79 мкг
~
Фтор, F
14.89 мкг
4000 мкг
0.4%
1.1%
26864 г
Хром, Cr
6.13 мкг
50 мкг
12.3%
32.8%
816 г
Цинк, Zn
0.5357 мг
12 мг
4.5%
12%
2240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.11 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
4.2 г
max 100 г
Галактоза
0.003 г
~
Глюкоза (декстроза)
3.021 г
~
Лактоза
0.787 г
~
Сахароза
0.464 г
~
Фруктоза
1.857 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.652 г
~
Аргинин*
0.119 г
~
Валин
0.099 г
~
Гистидин*
0.047 г
~
Изолейцин
0.089 г
~
Лейцин
0.121 г
~
Лизин
0.114 г
~
Метионин
0.039 г
~
Метионин + Цистеин
0.046 г
~
Треонин
0.077 г
~
Триптофан
0.02 г
~
Фенилаланин
0.094 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.128 г
~
Заменимые аминокислоты
1.293 г
~
Аланин
0.098 г
~
Аспарагиновая кислота
0.236 г
~
Глицин
0.062 г
~
Глутаминовая кислота
0.403 г
~
Пролин
0.114 г
~
Серин
0.099 г
~
Тирозин
0.088 г
~
Цистеин
0.027 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
1.64 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
2.321 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
4:0 Масляная
0.018 г
~
6:0 Капроновая
0.013 г
~
8:0 Каприловая
0.007 г
~
10:0 Каприновая
0.015 г
~
12:0 Лауриновая
0.016 г
~
14:0 Миристиновая
0.084 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.105 г
~
17:0 Маргариновая
0.003 г
~
18:0 Стеариновая
0.057 г
~
20:0 Арахиновая
0.007 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
14:1 Миристолеиновая
0.008 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.015 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.128 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая
0.015 г
~
18:3 Линоленовая
0.005 г
~
20:4 Арахидоновая
0.015 г
~
Рецепт тушеной говядины с капустой и колбасой
Рагу из говядины без глютена — это блюдо вкусного, здорового и восхитительного, которое легко приготовить в глиняном горшочке. Этот рецепт супа из капусты отличается высоким содержанием клетчатки и прекрасным вкусом!
Это тушеное мясо с капустой для гамбургеров обладает богатым вкусом. Добавление копченой колбасы — отличный способ улучшить вкус этого тушеного мяса с капустой и говядиной.
Ищете еще рецепты ВКУСНОЙ капусты?
Вот еще несколько отличных рецептов, в которых используется зеленая капуста.Все они очень вкусные.
Примечания к рецепту тушеной говядины с капустой:
Капуста — УДИВИТЕЛЬНО полезный овощ, содержащий всего 22 калории на чашку. Таким образом, получается фантастическая суповая основа с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки.
Тушеная капуста с говядиной
Ингредиенты:
Тушеная капуста с колбасой:
Используйте любую имеющуюся под рукой копченую колбасу, которая хорошо сочетается с гамбургером, ИЛИ ЗАМЕНИТЕ гамбургер и используйте чоризо или другую острую колбасу для развлечения.
В этом рецепте я использовал полироли.Это мягкая колбаса, которая хорошо сочетается с гамбургером и придает рагу свой мягкий вкус.
Ингредиенты для тушеного мяса с капустой и говядиной
Тушеная капуста с фасолью:
Этот полезный суп полон волокнистой фасоли. В этом рецепте я использую бобы канноли и гарбанзо. Вы можете использовать красную фасоль или даже черную фасоль, если она у вас есть.
Все бобы действительно полезны для вас, и они не должны испортить вкусовой профиль этого замечательного рецепта, какой бы вы ни выбрали.
Бобы обладают большой выносливостью благодаря добавлению протеина и клетчатки. Они добавляют углеводы. Но бобы — действительно хорошие углеводы с высоким содержанием клетчатки, поэтому, если вы не придерживаетесь диеты с ограничением углеводов, этот суп вам подойдет.
Добавить вяленые на солнце помидоры:
Домашние вяленые на солнце помидоры имеют очень много применений.
Теперь я делаю свои собственные сушеные на солнце помидоры. И они ОТЛИЧНЫЕ. Я использую их по-разному!
Я смутно помню много лет назад, когда вяленые на солнце помидоры стали новым классным парнем на тележке с рецептами.В то время я не был большим поклонником дорогих деликатесов в своей кладовой… Я прошел мимо…
На этот раз я кладу вяленые на солнце помидоры в тушеную говядину с капустой. Я обычно использую консервированные, тушеные или нарезанные кубиками помидоры в своих супах и рагу.
Положить на солнце вяленые помидоры добавляют этому рецепту совершенно новый уровень вкуса.
Вяленые на солнце помидоры станут отличным дополнением к этому рагу.
Большинство из вас, вероятно, не удивлены. Я очень опаздываю на вечеринку из-за этого удивительно вкусного и полезного ингредиента.
Все, что я скажу, это то, что если вы похожи на меня, цена может сдерживать вас. Давай, попробуй.
Капустный суп — сытное и питательное блюдо с низким индексом углеводов. Этот суп, популярный среди приверженцев Кето, наполнен ароматом и множеством вариантов говядины и колбасы. Суп с начинкой из вкусной и полезной капусты, мяса и фасоли. Много белка, ароматизаторов и клетчатки для вашей семьи.
В этом особом рагу из говядины и капусты используются бобы каннеллини, бобы гарбанзо и копченая колбаса.
Как приготовить тушеную капусту в электрической скороварке, :
Поместите этот рецепт в обычную ротацию супового меню. Это сытная еда, от которой можно почувствовать себя действительно хорошо. И это так вкусно. Щи из говяжьей капусты — это полезная и легкая еда.
Вы можете приготовить этот суп в кастрюле быстрого приготовления на мультиварке, как указано выше, ИЛИ использовать функцию супа.
Вот визуальное пошаговое руководство по этому рецепту. пожалуйста, также посмотрите наше видео для полной демонстрации рецепта.
Сначала подрумяните гамбургер.
Теперь добавьте все остальные подготовленные ингредиенты в горшок быстрого приготовления.
Закройте крышку и поставьте кастрюлю на суп на 30 минут.
Быстрое снятие и обслуживание.
Тушеное мясо из капусты в медленноварке:
Полные инструкции по приготовлению этого тушеного мяса в мультиварке можно найти на распечатанной карте рецептов.
Вы можете готовить по этому рецепту в быстрорастворимом котле, как и в любой другой мультиварке.Просто нажмите на функцию медленного приготовления .
Капуста, тушеная говядина с говяжьим фаршем
Инструкции на плите:
У вас нет быстрого приготовления, и вам нужно приготовить этот рецепт менее чем за час? Используйте плиту. Для приготовления этого супа отлично подойдет большая кастрюля для бульона или голландская духовка.
Найдите полные инструкции по использованию варочной панели в распечатанной карте рецептов ниже.
Полезные продукты Amazon:
Ваша карта рецептов для печати:
Выход: 10 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Безглютеновое тушеное мясо с капустой и говядиной — это блюдо вкусного, здорового и восхитительного, которое легко приготовить в мультиварке.Этот рецепт безмолочного капустного супа с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием натрия и прекрасным вкусом!
Ингредиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 фунт гамбургера
1 фунт копченой колбасы
2 столовые ложки оливкового масла
1 кочан зеленой капусты
2 ребра сельдерея
1 большая морковь
1 15 унций. банка фасоли гарбанзо
2 15 унций. банка фасоли каннеллини
1/2 стакана сушеных помидоров
2 столовых ложки вустерширского соуса
4 стакана воды
Инструкции
ДЛЯ КРОЧКА.
Нарезать кубиками сельдерей и морковь.
Ядро и нарезать капусту на кусочки размером 2,5 см.
Коричневый гамбургер и колбаса.
Пассировать высушенные на солнце помидоры и нарезать небольшими кусочками.
Добавьте все овощи в мультиварку.
Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль и Вустерширский соус.
Добавьте воды и варите на сильном огне четыре часа.
ДЛЯ МГНОВЕННОГО КОРПУСА:
Нарезать кубиками сельдерей и морковь.
Ядро и нарезать капусту на кусочки размером 2,5 см.
Установите режим обжаривания в горшочке быстрого приготовления.
Коричневый гамбургер и колбаса.
Пассировать высушенные на солнце помидоры и нарезать небольшими кусочками.
Добавьте все овощи в мультиварку.
Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль и Вустерширский соус.
Добавьте воды и варите в режиме супа 30 минут.
ДЛЯ ПЕЧИ: В кастрюле или голландской духовке
Обжарьте гамбургер и колбасу на среднем медленном огне.
Сельдерей и морковь нарезать мелкими кусочками.
Капусту нарезать сердцевиной и нарезать кусочками по 2,5 см.
Промокните вяленые помидоры насухо и мелко нарежьте.
Добавьте все подготовленные овощи в кастрюлю.
Влить фасоль и Вустерширский соус.
Добавить воды и перемешать.
Варить на среднем огне, пока суп не закипит.
Убавить огонь и варить 30 минут.
Время от времени помешивайте, чтобы не приставать к дну кастрюли.
Примечания
При сервировке взбить тертый сыр Пармезан поверх супа.
Информация о питании
Урожай
10
Размер порции
1 Количество на порцию калорий 445 Всего жиров 22 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 52 мг Натрий 979 мг Углеводы 9000 8000 белка 9000 Рецепт белка?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram
Мы здесь, в Homemade Food Junkie, любим ваши идеи, рейтинги рецептов, предложения и отзывы.Прокомментируйте ниже или…
Пожалуйста, отметьте нас в Instagram @HomemadeFoodJunkie своими фотографиями наших рецептов, разместите на нашей странице FaceBook и прокомментируйте наши видео на YouTube.
Спасибо за участие в сообществе любителей домашней еды.
.
Кокосовое молоко, солонина и капуста Видео
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
Виды абсента — зеленый, красный, голубой, выбирай себе любой!Какой вид абсента выбрать и почему он разного цвета? Это необходимо знать, чтобы выбрать исключительно качественный алкоголь. О классификации этого аристократического напитка читайте далее.Абсент …
Виды абсента — зеленый, красный, голубой, выбирай себе любой!
Какой вид абсента выбрать и почему он разного цвета? Это необходимо знать, чтобы выбрать исключительно качественный алкоголь. О классификации этого аристократического напитка читайте далее.
Абсент как есть
Абсент (группа анисового алкоголя) – настоянный на крепком спирту напиток с добавлением разнообразных трав. Содержание алкоголя в готовом продукте 55-85%. Горьковатый привкус придает основной ингредиент – вытяжка горькой полыни. Именно присутствие artemisia absinthium рецептуре позволяет определить, что абсент настоящий.
Особенность полыни состоит в присутствующих в ней эфирных маслах, которые богаты туйоном. За счет туйона обеспечивается известный эффект absinthe. Также при изготовлении могут быть использованы дополнительно:
мята;
аир;
лакрица;
фенхель;
мелисса;
дягиль и прочие травы.
Читайте подробную статью о производстве и истории абсента.
Современные разновидности абсента
На данный момент зарегистрировано свыше ста разновидностей absinthe. Большая часть из них скрыта от широкой публики за счет малых объемов производства. Условно его можно классифицировать по цветовой принадлежности. Наиболее известные:
Абсент «Вердуант»
Абсент зеленый (absinthe)
Продукт этого цвета можно считать классическим. Также его называют «зеленая фея». Насыщенность цвета может различаться, от светлого до насыщенного изумрудного. Естественный краситель – хлорофилл (растительного происхождения). По истечении определенного времени естественный цвет светлеет. Во избежание осветления производители подкрашивают готовый продукт искусственно. Практически каждая производственная линия включает absinthe зленного цвета.
Яркий представитель «зеленых» – Absenta Tunel (70%). Классический испанский продукт со сложным травяным ароматом, с нотками миндаля и корицы.
Calavera Skull Absinthe Blue
Синий абсент
Зачастую цвет достигается искусственным путем. Некоторые производители абсента используют натуральные составляющие:
гуарана;
голубой лотос.
Absinth King of Spirits
Желтый абсент
При изготовлении напитка цвета янтаря используют пищевые красители. В редких случаях желтый цвет может стать результатом преображения зеленого, по мере старения напитка (точнее распада хлорофилла). Достойный представитель – Absinth King of Spirits. Строгое соблюдение технологии изготовления и использование ручного труда, дает его производителям основание утверждать, что именно их продукт самый лучший и дорогой во всем мире.
Absinthe Red Tunel
Красный абсент
Добавление экстракта граната придало напитку насыщенный рубиновый цвет и пикантное послевкусие. Иногда используют краситель. Этот прием часто можно встретить в алкоголе родом из Швейцарии. Можно обратить внимание на Absinthe Red Tunel (70%).
Absinthe Black Tune
Черный (иногда коричневый) абсент
В этом случае при изготовлении использовались корни полыни, а не ее листва или соцветие как в других видах. Добавление настоя черной акации придает готовому продукту аппетитный смородиновый цвет, вкус становиться сладковатым с добавлением ягодных ноток. Absinthe этого вида отличается более высокой крепостью, но при употреблении знатоки отмечают неимоверную мягкость напитка. Очень редко используют краситель.
Absinthe Black Tunel – приготовлен на натуральной основе, с соблюдением многовековых традиций. Яркий многогранный вкус.
Абсент Jacques Senaux Blue
Голубой абсент
Не выделяется специфическими ингредиентами. Голубой цвет достигается подкрашиванием. Эстетически привлекательный напиток часто используют для приготовления коктейлей с абсентом.
Цвет естественным образом влияет на вкус напитка, но не является его определяющей. Также цвет не является показателем качества absinthe. При выборе алкогольного продукта нельзя ориентироваться только на цветовые предпочтения. Нужно учитывать множество составляющих (крепость, содержание туйона, страна — изготовитель и пр.).
★ Топ рецепты коктейлей с абсентом
Коктейль «Смокинг», Tuxedo
Как выбрать абсент
Продукт с одинаковым названием отличается по цвету, внешнему виду бутыли, стоимости и прочим. И на всех указано абсент. Нужно внимательно изучить этикетку: название напитка (написание говорит о стране-производителе):
Absinthe– Франция (Absente во Франции называют ликер, имитирующий оригинальный продукт, это целенаправленный маркетинговый ход.)
Absinth – Чехия.
Absenta – Италия, Испания.
Продолжаем изучать этикетку:
«Absinthe refined»или «thujone-free» – очищенный абсент, не содержащий туйон (это вещество запрещено в ряде стран).
Proof – крепость абсента. 1 proof = 0.5% спирта. То есть, proof = 150, означает 75% содержания алкоголя (просто нужно разделить на два).
«Distilled» – метод перегонки алкоголя.
Mg/kg или ppm – содержание туйона. Если подобной маркировки на этикетке не обнаружено, не стоит сразу сомневаться в оригинальности напитка. Это может означать, что содержание туйона менее 10 мг/кг, что полностью соответствует нормам абсента Евросоюза.
Крепость абсента
Absinthe известен как крепкий алкогольный напиток, но обозначить точное спиртосодержание или сколько градусов в абсенте сложно. Показатель колеблется в области 55-85°.
Настоящий классический absinthe (абсент) должен быть достаточно горьким и крепким — не менее 70%, ведь именно при таких параметрах возможно удержание эфирных масел полыни в спирте. Крепость немала, но ведь не зря с греческого языка наименование абсента можно перевести как «не выпиваемый». Вопреки рекомендованной крепости, на рынке предоставлен широкий ряд absinthe крепостью равной или ниже 55%. Это означает, что продукт подслащен и очищен от туйона, как и от многих эфирных масел полыни. Естественно легкость такого алкоголя при употреблении несравнима с прочими крепкими напитками, но и ожидать классического эффекта не стоит.
При выборе absinthe стоит уделить внимание не только его крепости, но и содержанию туйона. Его наркотическое воздействие сходно с марихуаной. В ненормированных дозах туйон может вызвать галлюцинации. Именно поэтому популярный алкогольный продукт под запретом во многих государствах. А в ряде стран его производство возможно только при дополнительной очистке. Приобрести оригинальный absinthe можно в Дьюти Фри, на эти магазины не распространяется законодательство ни одного из государств.
Употребление абсента даже в малых дозах способно вызвать сильное опьянение, плюс возможность галлюцинаций. Исходя из этого, не стоит злоупотреблять алкоголем. Рекомендованная доза 90 грамм за вечер, в три подхода по 30 гр. Больше читайте в статье как правильно пить абсент.
Крепость напитка, изначально определила его в разряд лекарственных средств. Absinthe использовали для профилактики и лечении вирусных заболеваний, как болеутоляющее и спазмолитик.
Самый крепкий напиток в мире (за исключением чистого спирта) за время своего существования оброс множеством легенд и противоречивых мифов. Но один факт не подлежит сомнению – absinthe, напиток, заслуживающий внимания.
Виды абсента
Испания:
Xenta
Абсент XENTA и сегодня производится по классическому рецепту, изобретенному более 200 лет назад. Его характерной особенностью является богатая волна анисовых нот. Вкус у напитка очень мягкий с легким намеком на лакрицу, что с успехом маскирует большую крепость.
Отличается XENTA и изысканным полупрозрачным зеленым цветом с оттенками лайма и яблока.
Содержит 35 мг туйона (раньше содержал 7.9 мг) Объем 0,2 л., 0,5 л., 0,7 л., Крепость 70%
Xenta Superior
Это изысканный абсент класса Premium с веточкой полыни в каждой бутылке. Абсент Xenta Superior обладает идеально сбалансированным, немного терпким ароматом с нотами меда и специй, без доминирующего анисового акцента.
Его богатый и гармоничный вкус со сложным сочетанием трав, а также стильный и элегантный дизайн несомненно заслуживает самой высокой оценки.
Xenta Superior — исключительно приятный напиток, созданный специально для истинных ценителей и знатоков абсента. Для производства этого шедевра используются только растущие в верхней части листья растения artemisia absinthium (полыни горькой), бережно собираемые в июле-августе.
Полное отсутствие искусственных добавок позволяет подчеркнуть аромат и вкус Artemisia Absinthium, столь высоко ценимый настоящими знатоками.
Фильтрование, осуществляемое по секретной технологии, сохраняет ароматические свойства полыни и придает напитку характерный темно-зеленый цвет и благородную горечь.
Элегантная бутылка-декантер с веточкой полыни завершает образ Xenta Superior, делая его коллекционным напитком, который может стать оригинальным и изысканным подарком. Содержит 35 мг туйона (раньше содержал 10 мг)
Объем 0,7 л,
Крепость 70%
Deva Absenta
Передняя этикетка:
APERITIF ANISE BEBIDA ESPIRITUOSA DEVA ABSENTA CALIDAD SUPERIOR ELABORADO EN ENSPANA DESTILERIA LA VALLESANA, S. A. C/ INDISTRIA 24 PALAU DE PLEGMANS BARCELONA
Тыльная этикетка:
ABSENTA EN DESTILERIAS LA VALLESANA ELABORAMOS UNA SELECCION DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS CUYA BASE SON, SIEMPRE, MATERIAS PRIMAS NATURALES DE PRIMERA CALIDAD, A FIN QUE EL RESULTADO SEA EL DE OFRECER PRODUCTOS CON MAXIMA PUREZA.
Крепость: 45%, 70%
Deva 70%
Передняя этикетка:
ABSENTA
Deva
Bebida Espirituosa
70cl, Barcelona 1845, 70% by vol.
Тыльная этикетка:
Bebinda Espirituosa
de
Absenta
Bebida espirituosa elaborada
segun una antigua formula familiar
con mas de 100 anos de historia.
Destileria La Vallesana, S.A.
Industria, 24 Palau de Plegamans (Espana)
The label is a rendition of the 1890 painting, «When
Hearts Were Trumps,» by the American artist Will
Bradley. Instead of a plate of grapes,the person is holding a platter in which two glasses and a bottle are placed.
Чехия:
Sebor Absinth
Передняя этикетка:
MARTIN SEBOR RUMBKURK
(now reads LIKERKA, KRASNA LIPA)
ABSINTH
ZNACKOVY
BYLINNY
LIKER (now reads SPECIALITA)
NAHORKA LIHOVINA S
PFICHUTI ANYZU A FENKLU
(now reads LIHOVINA S PFICHUTI
ANYZU A FENKLU)
Крепость: 55%
Туйон: 2 мг/кг
Hill’s Absinth
Передняя этикетка:
ESTABLISHED — 1920
HILL’S ABSINTH
70%VOL 70CL.
EXTRA QUALITY LIQUERE
PRODUCED AND BOTTLED
CZECH REPUBLIC
RADOMIL HILL
Крепость: 70%
Туйон: 1,5 мг/кг
Швейцария:
La Bleue
Абсент la Bleue выпускается нескольких сортов. Бесцветный. Туйон от 25 до 60 мг/л.
Содержание этикетки одного из сортов:
«Extrait D’Absinthe»,
«Distille Seulement Pour
Belle Epoch Importers»
60% 60mg thujone
Крепость: 68%
Туйон: 25-35 мг/кг
Крепость: 60%
Туйон: 60 мг/к
Как правильно выбрать настоящий абсент: основные марки и виды
Абсент – это довольно специфический крепкий алкогольный напиток, который в классическом варианте обладает красивым изумрудным цветом. Он стоит одним из первых в списке спиртного, имеющего высокий градус крепости, которая колеблется от 57 до 86 градусов.
С ним связано много леденящих душу легенд – наверняка вы слышали историю про отрезанное ухо Ван Гога. Это спиртное с очень давней историей, которое пережило и взлеты и падения, но нашло своих почитателей в каждом уголке мира.
Впрочем, золотая эпоха настоящего абсента уже в прошлом, однако он достаточно известен и востребован по сей день. Давайте выясним, какие существуют виды абсента и каковы названия его лучших марок.
Знаете ли вы? Свое название абсент приобрел от французского слова «absinthe», что в переводе на русский язык означает «горькая полынь», а вот в переводе с греческого имя спиртного звучит как-то мистически – «невыпиваемый» или «без удовольствия», что уже вызывает желание продегустировать этот напиток.
Свойства и состав настоящего спиртного
Как уже говорилось ранее, главной составляющей абсента является концентрированный экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Это токсичное природное вещество сложно назвать безобидным, однако именно в его воздействии на организм человека заключается основная привлекательность абсента.
Важно! Туйон вызывает довольно сильное галлюциногенное воздействие, которое может перерасти в зависимость при длительном злоупотреблении спиртного. В свое время медики классифицировали данную зависимость как «синдром абсентизма». Его внешние проявления выражаются нарушением координации движения, тошнотой, ознобом и общим депрессивным состоянием.
В состав легендарного спиртного помимо туйона входят:
мята;
ромашка;
кориандр;
фенхель;
дягиль;
вероника;
мелисса;
петрушка;
анис;
лакрица;
ясенец;
аир.
Цвета настоящего алкоголя
Цвет алкогольного напитка напрямую зависит от рецепта, а также используемых добавок и красителей, при этом вкусовые качества спиртного могут измениться, а могут остаться оригинальными.
Зеленый является натуральным цветом настоящего дистиллята. Он имеет несколько оттенков: начиная от ярко выраженного изумрудного и заканчивая светло-зеленым. Поскольку зеленый цвет хлорофилла неустойчив, то производители частенько добавляют искусственные зеленые пищевые красители.
Желтый или ярко-янтарный. Другими словами, это выцветший зеленый, поскольку по истечении нескольких месяцев после приготовления спиртного хлорофилл из зеленых листьев начинает менять свой оттенок в сторону желтизны. Нередко этот цвет достигается с помощью пищевых красителей.
Красный. Получается путем использования экстракта граната, придающего напитку пикантный рубиновый оттенок и необычное длительное послевкусие. В большинстве случаев используются пищевые красители.
Голубой. Достигается добавлением в состав специальных пищевых красителей. Чаще всего такой напиток используют для приготовления коктейлей, других преимуществ у него нет.
Коричневый или черный. Разница с остальными видами спиртного заключается в том, что для получения этого цвета используются не соцветия или листья, а корни полыни. Темный оттенок алкоголю придает настойка черной акации, которая дополнительно обогащает абсент сладкими ягодными нотками.
Популярные марки настоящего абсента
Невзирая на все недостатки жгучего напитка он был признан сообществом как востребованный и достойный представитель алкогольной культуры. Производство жгучего «полынного» спиртного широко распространено в каждом уголке света, однако на сегодняшний день основными лидерами являются лишь пять держав-производителей. Приведу вам лишь несколько примеров самых значимых и достойных внимания марок абсента.
Марки французского абсента
Ricard. Считается лучшим традиционным спиртным, которое выпускается на просторах Франции и является потомком настоящего классического настоя. В основе легендарного напитка лежит горькая полынь, а для обогащения вкусовых ноток используются прованские травы и анис. Укрепляется настой спиртом исключительно высочайшего качества.
Pastis. Эта марка полынной смеси представляет старейший популярнейший французский алкоголь, рецептура которого была изобретена еще в 1951 году в городе Марсель. В ознаменование этого события на бутылке Пастиса красуется цифра 51.
Марки чешского абсента
Hypno La Fee. История напитка начинается с 1994 года. Hypno La Fee является натуральным дистиллятом, который создан на основе ароматических трав, полыни и очищенного спирта. Алкоголь имеет высокий градус крепости – 70 оборотов – и низкое содержание злосчастного туйона, около 10 мг/л.
Fruko Schulz. Компания Fruko Schulz уверено занимает лидирующие позиции среди крупнейших производителей элитного алкоголя в Чешской Республике. Фруко Шульц относится к категории весьма известных вариаций классического полынного эликсира.
Он готовится на основе экстракта полыни, мяты, аниса и различных душистых трав. Богатство вкуса и красивый изумрудный цвет, дают возможность широко использовать его в приготовлении коктейлей.
Марки испанского абсента
Jacques Senaux является элитным крепким алкогольным напитком и производится на винокурне Teichenne по специально разработанному рецепту, который хранится за семью печатями по сей день.
Известно лишь то, что для его приготовления используются синтетические консерванты и красители, а в качестве сырья применяют полынь и другие ароматические компоненты. Славится семидесятиградусный Jacques Senaux полным отсутствием спиртовых запахов.
Tunel. Рождение полынного нектара Туннель датировано 1898 годом на острове Майорка. Автором этого спиртного является дон Антонио Надаль Мутанер, который собственноручно разработал рецепт и присвоил ему торговую марку «Tunel», логотипом которой является выезжающий из тоннеля поезд.
Свою популярность данный алкоголь заслужил лишь в 1986 году, когда потомки Надаля продали компанию семье Морей Гаро, которая впоследствии разработала около ста разновидностей спиртных напитков.
Марки итальянского абсента
Xenta. Алкогольный нектар Ксента является одним из самых известных элитных спиртных во всем мире. Данный алкоголь имеет богатую историю и многовековые традиции, эксклюзивная рецептура которого сохраняется уже более 200 лет.
Высококлассный крепкий напиток готовится на основе полыни, которая растет на высоте двух тысяч метров в Альпах Северной Италии. Сбор травы происходит исключительно на заключительном этапе цветения, а в рецептуре используются лишь верхние части растения.
Для обогащения вкуса спиртного используются анис и кориандр.
Марки немецкого абсента
Mr. Jekyll. Эпоха немецкого абсента начинается с конца XIX века, когда компания одного предпринимателя прославила полынную настойку на всю Германию.
—Mr. Jekyll— обладает очаровательным салатовым цветом, имеет крепость 55 оборотов и славится ярко-выраженным полынным вкусом с нотками аниса.
Для того чтобы придать цвету напитка более насыщенные оттенки, компания использует безвредные пищевые красители, разрешенные к использованию на территории Евросоюза.
Как правильно выбрать абсент
В первую очередь обратите внимание на название. Французский вариант пишется, как «Absinthe», итальянский и испанский – «Absenta», а чешский алкоголь – «Absinth». Также на этикетке могут встретиться надписи «thujone-free» или «absinthe refined» – это значит, что данные сорта не содержат ни капли туйона и являются очищенным абсентом.
Крепость настоящего зеленого спиртного варьируется от 70 оборотов и выше. Если же содержание спирта не соответствует указанному значению, значит перед вами полынный ликер. Импортные производители указывают крепость словом «proof», одна единица которого равна 0,5 градусов спирта.
Настоящий абсент – это исключительно дистиллят, а не настойка, и на этикетке данная информация обозначается словом «distilled». Подобное спиртное отличается отменным вкусом и высочайшим качеством.
Последнее, на что стоит обратить внимание, это содержание туйона, который обозначается либо в ppm , либо mg/kg. Хотя в последнее время этот компонент уже не считается обязательной составляющей абсента, о чем свидетельствуют брендовые марки с пометкой «refined» или «thujone-free». Стоит отметить, что некоторые производители не указывают содержание имеющегося туйона – это свидетельствует о том, что в составе спиртного используется допустимое количество природного вещества, которое соответствует норме Евросоюза.
Теперь вы точно знаете, как отличить подделку от оригинала, а также имеете общее представление о знаменитых марках настоящего абсента.
Продегустировав элитный алкоголь, обязательно оставьте в комментариях дегустационные заметки и поделитесь своим мнением. Если вы уже открыли для себя любимую марку зеленого нектара, кратко расскажите, чем именно спиртное покорило ваше сердце. Благодарю всех за потраченное время и удачи в поисках элитного спиртного!
Как правильно выбрать настоящий абсент: основные марки и виды
Виды и марки настоящего абсента
Абсент – это довольно специфический крепкий алкогольный напиток, который в классическом варианте обладает красивым изумрудным цветом. Он стоит одним из первых в списке спиртного, имеющего высокий градус крепости, которая колеблется от 57 до 86 градусов.
С ним связано много леденящих душу легенд – наверняка вы слышали историю про отрезанное ухо Ван Гога. Это спиртное с очень давней историей, которое пережило и взлеты и падения, но нашло своих почитателей в каждом уголке мира.
Впрочем, золотая эпоха настоящего абсента уже в прошлом, однако он достаточно известен и востребован по сей день. Давайте выясним, какие существуют виды абсента и каковы названия его лучших марок.
Свойства и состав настоящего спиртного
Как уже говорилось ранее, главной составляющей абсента является концентрированный экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Это токсичное природное вещество сложно назвать безобидным, однако именно в его воздействии на организм человека заключается основная привлекательность абсента.
В состав легендарного спиртного помимо туйона входят:
Цвета настоящего алкоголя
Цвет алкогольного напитка напрямую зависит от рецепта, а также используемых добавок и красителей, при этом вкусовые качества спиртного могут измениться, а могут остаться оригинальными.
Зеленый является натуральным цветом настоящего дистиллята. Он имеет несколько оттенков: начиная от ярко выраженного изумрудного и заканчивая светло-зеленым. Поскольку зеленый цвет хлорофилла неустойчив, то производители частенько добавляют искусственные зеленые пищевые красители.
Желтый или ярко-янтарный. Другими словами, это выцветший зеленый, поскольку по истечении нескольких месяцев после приготовления спиртного хлорофилл из зеленых листьев начинает менять свой оттенок в сторону желтизны. Нередко этот цвет достигается с помощью пищевых красителей.
Красный. Получается путем использования экстракта граната, придающего напитку пикантный рубиновый оттенок и необычное длительное послевкусие. В большинстве случаев используются пищевые красители.
Голубой. Достигается добавлением в состав специальных пищевых красителей. Чаще всего такой напиток используют для приготовления коктейлей, других преимуществ у него нет.
Коричневый или черный. Разница с остальными видами спиртного заключается в том, что для получения этого цвета используются не соцветия или листья, а корни полыни. Темный оттенок алкоголю придает настойка черной акации, которая дополнительно обогащает абсент сладкими ягодными нотками.
Популярные марки настоящего абсента
Невзирая на все недостатки жгучего напитка он был признан сообществом как востребованный и достойный представитель алкогольной культуры. Производство жгучего «полынного» спиртного широко распространено в каждом уголке света, однако на сегодняшний день основными лидерами являются лишь пять держав-производителей. Приведу вам лишь несколько примеров самых значимых и достойных внимания марок абсента.
Марки французского абсента
Ricard. Считается лучшим традиционным спиртным, которое выпускается на просторах Франции и является потомком настоящего классического настоя. В основе легендарного напитка лежит горькая полынь, а для обогащения вкусовых ноток используются прованские травы и анис. Укрепляется настой спиртом исключительно высочайшего качества.
Pastis. Эта марка полынной смеси представляет старейший популярнейший французский алкоголь, рецептура которого была изобретена еще в 1951 году в городе Марсель. В ознаменование этого события на бутылке Пастиса красуется цифра 51.
Марки чешского абсента
Hypno La Fee. История напитка начинается с 1994 года. Hypno La Fee является натуральным дистиллятом, который создан на основе ароматических трав, полыни и очищенного спирта. Алкоголь имеет высокий градус крепости – 70 оборотов – и низкое содержание злосчастного туйона, около 10 мг/л.
Fruko Schulz. Компания Fruko Schulz уверено занимает лидирующие позиции среди крупнейших производителей элитного алкоголя в Чешской Республике. Фруко Шульц относится к категории весьма известных вариаций классического полынного эликсира.
Он готовится на основе экстракта полыни, мяты, аниса и различных душистых трав. Богатство вкуса и красивый изумрудный цвет, дают возможность широко использовать его в приготовлении коктейлей.
Марки испанского абсента
Jacques Senaux является элитным крепким алкогольным напитком и производится на винокурне Teichenne по специально разработанному рецепту, который хранится за семью печатями по сей день.
Известно лишь то, что для его приготовления используются синтетические консерванты и красители, а в качестве сырья применяют полынь и другие ароматические компоненты. Славится семидесятиградусный Jacques Senaux полным отсутствием спиртовых запахов.
Tunel. Рождение полынного нектара Туннель датировано 1898 годом на острове Майорка. Автором этого спиртного является дон Антонио Надаль Мутанер, который собственноручно разработал рецепт и присвоил ему торговую марку «Tunel», логотипом которой является выезжающий из тоннеля поезд.
Свою популярность данный алкоголь заслужил лишь в 1986 году, когда потомки Надаля продали компанию семье Морей Гаро, которая впоследствии разработала около ста разновидностей спиртных напитков.
Марки итальянского абсента
Xenta. Алкогольный нектар Ксента является одним из самых известных элитных спиртных во всем мире. Данный алкоголь имеет богатую историю и многовековые традиции, эксклюзивная рецептура которого сохраняется уже более 200 лет.
Высококлассный крепкий напиток готовится на основе полыни, которая растет на высоте двух тысяч метров в Альпах Северной Италии. Сбор травы происходит исключительно на заключительном этапе цветения, а в рецептуре используются лишь верхние части растения.
Для обогащения вкуса спиртного используются анис и кориандр.
Марки немецкого абсента
Mr. Jekyll. Эпоха немецкого абсента начинается с конца XIX века, когда компания одного предпринимателя прославила полынную настойку на всю Германию.
—Mr. Jekyll— обладает очаровательным салатовым цветом, имеет крепость 55 оборотов и славится ярко-выраженным полынным вкусом с нотками аниса.
Для того чтобы придать цвету напитка более насыщенные оттенки, компания использует безвредные пищевые красители, разрешенные к использованию на территории Евросоюза.
Как правильно выбрать абсент
В первую очередь обратите внимание на название. Французский вариант пишется, как «Absinthe», итальянский и испанский – «Absenta», а чешский алкоголь – «Absinth». Также на этикетке могут встретиться надписи «thujone-free» или «absinthe refined» – это значит, что данные сорта не содержат ни капли туйона и являются очищенным абсентом.
Крепость настоящего зеленого спиртного варьируется от 70 оборотов и выше. Если же содержание спирта не соответствует указанному значению, значит перед вами полынный ликер. Импортные производители указывают крепость словом «proof», одна единица которого равна 0,5 градусов спирта.
Настоящий абсент – это исключительно дистиллят, а не настойка, и на этикетке данная информация обозначается словом «distilled». Подобное спиртное отличается отменным вкусом и высочайшим качеством.
Последнее, на что стоит обратить внимание, это содержание туйона, который обозначается либо в ppm , либо mg/kg. Хотя в последнее время этот компонент уже не считается обязательной составляющей абсента, о чем свидетельствуют брендовые марки с пометкой «refined» или «thujone-free». Стоит отметить, что некоторые производители не указывают содержание имеющегося туйона – это свидетельствует о том, что в составе спиртного используется допустимое количество природного вещества, которое соответствует норме Евросоюза.
Теперь вы точно знаете, как отличить подделку от оригинала, а также имеете общее представление о знаменитых марках настоящего абсента.
10 марок абсента, которые стоит попробовать
Взболтай сделал подборку абсентов.
Любой из вариантов ниже будет достоин твоего внимания, главное не покупай абсент российского и украинского производства (опасно для здоровья).
Xenta Superior
Элитарный представитель абсента. Считается одним из аутентичных вариантов для массового рынка, так как помимо туйона (10 мл/л), в составе напитка вы также найдете веточку полыни, из которой собственно и получают туйон. Крутой, но дорогой вариант.
Если вы решитесь купить этот абсент, не поленитесь прочитать как правильно пить этот напиток. В чистом или разбавленном виде вы не почувствуете всю полноту вкуса и аромата.
Взболтай, рекомендует распивать Xenta Superior по французскому методу.
R. Jelinek, Absinthe
Неестественный, прям таки кричащий цвет этого абсента должен настораживать, но это совсем не останавливает тех, кто хочет удивить и шокировать.
Взболтай, считает, что именно из-за этого стоит покупать этот абсент + он хорош в коктейлях, но не более.
Jacques Senaux Green
Родом из Испании, обладает мягким пряным вкусом, лишенным спиртовых нот, с тонами полыни и аниса, и оригинальным послевкусием — одновременно теплым и освежающим из-за мятных оттенков.
Аромат представлен доминирующими нотами полыни и аниса, окруженными теплыми оттенками перечной мяты, гвоздики, шафрана, ванили и корицы.
Fruko Schulz Absinth
Цвет этого абсента очень похож на натуральный, травяной.
Аромат встречает бодрящими нотками перечной мяты, сладковатый вкус.
Рекомендуем пить этот абсент по французскому или чешскому методу.
La Fee Bohemian Absinthe
Созданный на основе полыни, ароматических трав и очищенного спирта. Содержание туйона в этом абсент составляет 10 мл/л.
Абсент приятного травяного цвета, имеет изысканный аромат, который наполняют ноты полыни и бальзамических трав.
Вкус слегка горьковатый с нотками полыни и приятными оттенками пряных трав.
Рекомендуем пить этот абсент по французскому или чешскому методу.
Dreams Absinth
Еще один чешский бренд, обладает полупрозрачным изумрудным цветом. Аромат абсента составляют гармоничные оттенки аниса, меда и специй.
Абсент Dreams имеет легкий оттенок лакрицы и немного горьковатый финал.
Подойдет для экспериментирования с разными типами распития, в кругу друзей и знакомых.
Absente 55
Французский подражатель (в первую очередь из-за сниженной крепости), но очевидно стоит попробовать и сформировать свое мнение, возможно вам понравится его более мягкий вкус.
Отличный вариант для разных коктейлей и распития в чистом виде со льдом.
Metelka, Absinthe De Moravie
Темная лошадка родом из Чехии. К слову сказать, большинство качественных абсентов производится именно в этой стране. Но этот, по мнению создателей, является нечто иным.
Декоративные семена фенхеля и аниса на дне бутылки выгодно выделяют этот бренд среди подобных.
Стоит рассматривать этот вариант к покупке из-за неоспоримого вкуса и вида, который способный удивить алкогольного гурмана.
Luxardo Absinthe
Доступная классика яркого зеленого цвета с изумрудным блеском.
Аромат этого абсента раскрывается пряными оттенками полыни горькой, аниса, фенхеля, кориандра, корицы, перечной мяты и гвоздики. Все стандартно и качественно.
Достойный бренд с многолетней историей, такую бутылку не стыдно купить в бар.
Рекомендуем пить этот абсент по французскому или чешскому методу.
Xenta
Старый бренд, который продается чуть ли не в каждом магазине России и Украины. Имеет яркий и насыщенный зеленый цвет. Без осадка. Полынно-анисовый вкус. Хороший вариант для старта.
Этот абсент не жалко разбавить или смешать в коктейлях, рядовой вариант на все случаи жизни.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.
Виды абсента — выбираем по крепости и цвету (красный, зеленый, синий…)
Особенность полыни состоит в присутствующих в ней эфирных маслах, которые богаты туйоном. За счет туйона обеспечивается известный эффект absinthe. Также при изготовлении могут быть использованы дополнительно:
Современные разновидности абсента
На данный момент зарегистрировано свыше ста разновидностей absinthe. Большая часть из них скрыта от широкой публики за счет малых объемов производства. Условно его можно классифицировать по цветовой принадлежности. Наиболее известные:
Абсент зеленый (absinthe)
Продукт этого цвета можно считать классическим. Также его называют «зеленая фея». Насыщенность цвета может различаться, от светлого до насыщенного изумрудного. Естественный краситель – хлорофилл (растительного происхождения). По истечении определенного времени естественный цвет светлеет. Во избежание осветления производители подкрашивают готовый продукт искусственно. Практически каждая производственная линия включает absinthe зленного цвета.
Яркий представитель «зеленых» – Absenta Tunel (70%). Классический испанский продукт со сложным травяным ароматом, с нотками миндаля и корицы.
Синий абсент
Зачастую цвет достигается искусственным путем. Некоторые производители абсента используют натуральные составляющие:
Желтый абсент
При изготовлении напитка цвета янтаря используют пищевые красители. В редких случаях желтый цвет может стать результатом преображения зеленого, по мере старения напитка (точнее распада хлорофилла). Достойный представитель – Absinth King of Spirits. Строгое соблюдение технологии изготовления и использование ручного труда, дает его производителям основание утверждать, что именно их продукт самый лучший и дорогой во всем мире.
Красный абсент
Добавление экстракта граната придало напитку насыщенный рубиновый цвет и пикантное послевкусие. Иногда используют краситель. Этот прием часто можно встретить в алкоголе родом из Швейцарии. Можно обратить внимание на Absinthe Red Tunel (70%).
Черный (иногда коричневый) абсент
В этом случае при изготовлении использовались корни полыни, а не ее листва или соцветие как в других видах. Добавление настоя черной акации придает готовому продукту аппетитный смородиновый цвет, вкус становиться сладковатым с добавлением ягодных ноток. Absinthe этого вида отличается более высокой крепостью, но при употреблении знатоки отмечают неимоверную мягкость напитка. Очень редко используют краситель.
Absinthe Black Tunel – приготовлен на натуральной основе, с соблюдением многовековых традиций. Яркий многогранный вкус.
Голубой абсент
Не выделяется специфическими ингредиентами. Голубой цвет достигается подкрашиванием. Эстетически привлекательный напиток часто используют для приготовления коктейлей с абсентом.
Цвет естественным образом влияет на вкус напитка, но не является его определяющей. Также цвет не является показателем качества absinthe. При выборе алкогольного продукта нельзя ориентироваться только на цветовые предпочтения. Нужно учитывать множество составляющих (крепость, содержание туйона, страна — изготовитель и пр.).
Как выбрать абсент
Продукт с одинаковым названием отличается по цвету, внешнему виду бутыли, стоимости и прочим. И на всех указано абсент. Нужно внимательно изучить этикетку: название напитка (написание говорит о стране-производителе):
Absinthe– Франция (Absente во Франции называют ликер, имитирующий оригинальный продукт, это целенаправленный маркетинговый ход.)
Absinth – Чехия.
Absenta – Италия, Испания.
Продолжаем изучать этикетку:
«Absinthe refined»или «thujone-free» – очищенный абсент, не содержащий туйон (это вещество запрещено в ряде стран).
Proof – крепость абсента. 1 proof = 0. 5% спирта. То есть, proof = 150, означает 75% содержания алкоголя (просто нужно разделить на два).
«Distilled» – метод перегонки алкоголя.
Mg/kg или ppm – содержание туйона. Если подобной маркировки на этикетке не обнаружено, не стоит сразу сомневаться в оригинальности напитка. Это может означать, что содержание туйона менее 10 мг/кг, что полностью соответствует нормам абсента Евросоюза.
Крепость абсента
Absinthe известен как крепкий алкогольный напиток, но обозначить точное спиртосодержание или сколько градусов в абсенте сложно. Показатель колеблется в области 55-85°.
Настоящий классический absinthe (абсент) должен быть достаточно горьким и крепким — не менее 70%, ведь именно при таких параметрах возможно удержание эфирных масел полыни в спирте. Крепость немала, но ведь не зря с греческого языка наименование абсента можно перевести как «не выпиваемый». Вопреки рекомендованной крепости, на рынке предоставлен широкий ряд absinthe крепостью равной или ниже 55%. Это означает, что продукт подслащен и очищен от туйона, как и от многих эфирных масел полыни. Естественно легкость такого алкоголя при употреблении несравнима с прочими крепкими напитками, но и ожидать классического эффекта не стоит.
При выборе absinthe стоит уделить внимание не только его крепости, но и содержанию туйона. Его наркотическое воздействие сходно с марихуаной. В ненормированных дозах туйон может вызвать галлюцинации. Именно поэтому популярный алкогольный продукт под запретом во многих государствах. А в ряде стран его производство возможно только при дополнительной очистке. Приобрести оригинальный absinthe можно в Дьюти Фри, на эти магазины не распространяется законодательство ни одного из государств.
Употребление абсента даже в малых дозах способно вызвать сильное опьянение, плюс возможность галлюцинаций. Исходя из этого, не стоит злоупотреблять алкоголем. Рекомендованная доза 90 грамм за вечер, в три подхода по 30 гр. Больше читайте в статье как правильно пить абсент.
Крепость напитка, изначально определила его в разряд лекарственных средств. Absinthe использовали для профилактики и лечении вирусных заболеваний, как болеутоляющее и спазмолитик.
Самый крепкий напиток в мире (за исключением чистого спирта) за время своего существования оброс множеством легенд и противоречивых мифов. Но один факт не подлежит сомнению – absinthe, напиток, заслуживающий внимания.
Как выбрать абсент по этикетке, содержание туйона в абсенте
Абсент представляет достаточно специфический алкогольный напиток, в классическом варианте он должен содержать определённое количество туйона, который является природным веществом содержащемся в полыни, пижме и некоторых других растениях.
Туйон нельзя назвать безобидным веществом, под его действием люди склонны к галюцинированию и изменению сознания, в связи, с чем во многих странах продукты с туйоном либо запрещены, либо в них ограниченно его содержание.
По этому покупая абсент, следует внимательно изучить этикетку, что понимать, что Вы приобретаете, и какое отношение данный алкоголь имеет к классическому абсенту.
1. Прежде всего, обратите внимание на название напитка, французский абсент пишется — «Absinthе», испанский и итальянский абсент – «Absenta», чешский абсент — «Absinth».
На этикетке можно встретить название «absinthe refined» или «thujone-free», это означает, что данные напитки являются очищенным абсентом, не содержащим туйона (но при этом напиток имеет в своём составе полынь).
2. Также обратите внимание на крепость абсента, она может, обозначатся в proof, 1 proof равен 0,5% спирта.
3. Внимательно изучая этикетку можно встретить слово «distilled», оно означает, что абсент не настаивали, а возгоняли.
4. Желая купить классический абсент, ключевым моментом является содержание туйона, он обозначается либо в mg/kg , либо ppm (parts per million — частей на миллион). При этом следует заметить, что данный показатель не всегда публикуется производителями. Если содержание туйона не указано, это, как правило, означает, что содержание туйона соответствует нормам Евросоюза и равно или меньше 10 мг/кг.
В помощь любителям абсента публикуем краткую таблицу по маркам абсента, с содержанием туйона и крепостью напитка:
Марка или название
Содержание туйона (mg/kg или ррm)
Крепость, %
Страна, где производится
King of Spirits
10
70
Чехия
King of Spirits Gold
100
70
Чехия
King of Spirits Original
10
70
Чехия
Staroplzenecky
10
70
Чехия
Sebor
2-8
55
Чехия
Absinth Hills
1,5
70
Чехия
Fruko Schulz
2,7
60
Чехия
Red (красный)
10
70
Чехия
Havels
10
60
Чехия
Zelena Muza
10
70
Чехия
Logan
10
55; 70
Чехия
Logan 100
100
70
Чехия
Green Magic
5; 9,3
70
Чехия
Hypno Absinthe
10
70
Чехия
Teichenne Absinth
10
70
Чехия
Swiss La Bleue
25-60
60; 68
Швейцария
Logan Fils commercial recipe
10
68
Швейцария
Logan Fils
68
Швейцария
Absente
55
Франция
Extrime d’Absente
35
70
Франция
Xenta Absenta
35 (раньше было 7,9)
70
Италия
Xenta Superior
35 (раньше было 10)
70
Италия
Deva
10
45; 70
Испания
Serpis
10
55; 70
Испания
Fleurs De Lis Absenta
10
55
Испания
Выбирая абсент, следует, помнить, что туйон может вызывать галлюцинации и конвульсии, а так же нарушение нервной системы. Чрезмерное и продолжительное его употребление вызывает зависимость.
Абсент Логан Филс (Logan Fils), виды 5.00/5 (100.00%) 5 Логан Филс (Logan Fils Absinth) – это классический швейцарский абсент крепостью 68% и непре Читать полностью.
Рецепт домашнего абсента 5.00/5 (100.00%) 3 Абсент – крепкий алкогольный напиток, история потребления которого, как и культура потребления довольно Читать полностью.
Как правильно пить абсент 5.00/5 (100.00%) 3 Абсент интересный крепкий алкогольный напиток с большой историей. Читать полностью.
Виды абсента – наиболее популярные «цветные» вариации напитка
Абсент, который также известен как полынная водка, сейчас переживает настоящее второе рождение. Его популярность вновь, как и сотни лет назад, высока, а повышение спроса закономерно ведёт и к повышению предложения. На рынке появляются всё новые виды абсента, равно как и давно существовавшие получают большее количество вариаций. Старые производители не уходят с рынка, но постоянно появляются новые, более молодые. Можно запутаться в этом исключительном многообразии (а ведь чего только нет – зелёный абсент, синий, красный – по некоторым данным существует около ста популярных марок), особенно если вы не имеете большого опыта употребления данного напитка.
Но разобраться во всём этом также, при должном желании, не составит особого труда. Есть несколько подходов к классификации абсента. Он может отличаться по следующим параметрам:
Крепость. Если в нём 70 и более процентов спирта, то он считается крепким, иначе считается, что его крепость небольшая.
Содержание туйона. Это одно из основных веществ, которое придаёт абсенту его несколько галлюциногенные свойства. Добывается из полыни. Его содержание в абсенте может быть высоким, низким, либо его там в некоторых случаях может и вовсе не быть (хотя чаще это лишь имитация оригинального напитка).
Цвет.
Остановиться подробнее стоит на последней классификации, потому что от цвета зависит не только то, как напиток выглядит, но и как он изготавливался, какими свойствами обладает и так далее. Цвета могут сильно варьироваться, от традиционного зелёного до жёлтого, голубого и даже красного. Далее все наиболее распространённые цвета будут рассмотрены в отдельности, с выделением характерных особенностей каждого.
Зелёный абсент
Именно зелёный подвид традиционно считается классическим. Его оттенки могут достаточно сильно варьироваться от светло-зелёного до травяного, либо даже изумрудного. Проблема заключается в том, что со временем естественный окрас может изменяться, ослабевать, потому производители очень часто усиливают его при помощи искусственных красителей. Естественным же красителем в данном случае является хлорофилл, который содержится в листве подавляющего большинства растений. У такого напитка имеется распространённое название, частично ироническое – «Зелёная фея».
Синий абсент
Хотя в большинстве случаев синий абсент является продуктом действия искусственных красителей, иногда ему придают синий цвет и некоторые натуральные компоненты, например, голубой лотос или гуарана.
Красный абсент
Привлекательный визуально и вкусный красный абсент получил свой оттенок от экстрактов граната. Они же дарят ему особое оригинальное послевкусие, пикантное и своеобразное. Иногда, впрочем, это бывает из-за добавления красителя. Краситель применятся даже чаще, чем натуральный экстракт граната. Последний до сих пор часто встречается в чешских и швейцарских марках, в других же его можно встретить значительным образом реже.
Чёрный абсент
Иногда он также имеет коричневый оттенок. Чёрный абсент выделяется не только визуально, интересен и его состав. В то время как в других разновидностях применяются листья или соцветия горькой полыни, тут также употребляются и корни данного растения. Туда же принято добавлять чёрную акацию Катеху, которая позволяет добавить вкусу напитка сладости и ягодных тонов. Часто отмечается, что, хотя чёрные марки и являются крепкими, их вкус отличается особой мягкостью. Реже причиной того, что данный напиток является чёрным, становится краситель.
Голубой абсент
Голубой абсент не имеет никаких специфических ингредиентов. Его подкрашивают в голубой цвет исключительно из-за того, что это смотрится эстетически привлекательно. Обычно такой абсент применяют для коктейлей, у которых важную роль играет не только лишь вкус, но и вид. Хотя реже это могут быть более светлые вариации описанного выше синего абсента, приготовленного на основе натуральных компонентов и естественных красителей.
Жёлтый абсент
Яркий, похожий на янтарь цвет такого напитка обычно создаётся при помощи пищевых красителей. Но есть и исключения, когда жёлтый абсент становится таковым в результате старения напитка зелёного цвета. Через несколько месяцев он может поменять свой цвет и стать как раз желтоватым, это происходит потому что хлорофилл достаточно быстро распадается, становясь жёлтым (прямо как в листьях, которые каждую осень желтеют).
Цвет, хотя и может влиять на вкус напитка, далеко не всегда является определяющим критерием. Он не является показателем качества или свежести данного напитка, а если применяются искусственные красители, то он даже мало влияет на то, какой вкус будет восприниматься. Потому не стоит, выбирая виды и марки абсента, обращать внимание лишь на характерный окрас жидкости, необходимо присматриваться к совокупности различных факторов, а также ориентироваться на именитые марки, которые имеют гораздо меньше шансов разочаровать.
Абсент: особенности и виды крепкого напитка
Зеленая фея, безумие в бутылке, зеленый змей — у абсента множество имен. Строго классифицировать этот напиток по каким-то видам очень сложно, потому что у каждого производителя своя рецептура. Вот почему алкоголь, в зависимости от конкретного бренда, различается и по цветам, и по крепости. Разберемся, какой напиток имеет право называться абсентом. Как и с чем его пить?
Что такое абсент
Абсент — крепкий алкогольный напиток на основе экстракта горькой полыни. Когда его «варили» по классической рецептуре, получалась ярко-изумрудная жидкость с насыщенным травяным ароматом. Вот почему абсент до сих пор часто называют зеленой феей и зеленым змеем.
Свое название напиток «заслужил» благодаря высокому содержанию спирта в нем. В переводе с греческого слово «абсент» означает ничто иное как «непригодный для питья».
Согласно одной из версий, рецептура крепкого спиртного разработана в Швейцарии в 1792 г. сестрами Эрнье, которые занимались изготовлением лекарственных препаратов на основе трав. Изначально полынно-анисовая настойка, которая гораздо позже стала легендарным алкогольным напитком, «задумывалась» как лекарство.
Абсент на заре своей популярности считался элитным спиртным, но в начале 20 в. перешел в категорию алкоголя «для бедных». Ничего удивительного — одной бутылкой можно было напоить большую компанию. Сейчас же вокруг абсента сформировалась целая культура зрелищного употребления, он тянет за собой множество мифов и непременно становится звездой разгульной вечеринки.
Абсент горький и терпкий по вкусу. За высокой крепостью практически не различаются особенные травяные ноты в букете. У многих неразбавленный напиток вызывает тошноту, а огромное количество спирта в составе обжигает рецепторы.
Сколько градусов в абсенте
Абсент априори не может обладать невысокой и даже средней крепостью. Только значительная доля спирта в составе сможет «сбалансировать» растительные эфиры, дающие напитку вкус и аромат. Поэтому, какой бы абсент вы ни увидели на прилавке, — желтый, красный, черный, оранжевый — его крепость наверняка не меньше 55-60 % об.
Напитки можно условно классифицировать по крепости. Абсент бывает:
Крепкий. Содержание спирта — 55-65 %.
Экстремально крепкий. Содержание спирта — до 85 %. В этой категории напитки, которые производятся исключительно по классической технологии.
Как и из чего делают абсент
Когда абсент только стал набирать популярность, его состав был «секретом фирмы». Но многие мифы о напитке (например, полезные свойства при лечении заболеваний) уже давно развенчаны, а значит и рецептуру производители перестали держать в тайне.
Принято считать, что абсент — «среднестатистическая» настойка с горькой полынью в качестве основного компонента. Но на самом деле состав гораздо сложнее. Для улучшения вкусовых и ароматических свойств производители используют и другие растительные экстракты:
аир,
анис,
фенхель,
петрушку,
ромашку,
лакрицу,
кориандр.
Конечно, у каждого бренда есть свой собственный «секретный ингредиент», но в целом крепкий алкоголь — это целый набор ароматных трав и даже пряностей. Вот почему классический абсент зеленый.
В горькой полыни, которая является главным компонентом абсента, содержится туйон. Это прозрачное вещество с характерным ароматом, чем-то напоминающим ментол, и галлюциногенными свойствами. Именно по этой причине производство крепкого алкоголя строго регламентируется на уровне государства тех стран, где он выпускается. Важно, чтобы в абсенте не «зашкаливала» концентрация туйона. Когда-то спиртное даже пробовали запретить, приравнивая его к наркотикам. Современная алкогольная отрасль установила ограничения на содержание галлюциногенного вещества в абсенте — не более 10 мг/л. Впрочем, есть бренды, которые выпускают алкоголь по старинным технологиям, где не предусмотрено дополнительное очищение настойки от вредных примесей.
А как производят абсент? Существует 2 способа. При традиционной технологии спирт, настоянный на травах, подвергает перегонке. Эта методика перестала быть популярной, поскольку предполагает внушительные денежные затраты. Для удешевления продукции сейчас чаще используют другой способ приготовления абсента — разбавление чистого спирта растительным настоем.
Где производят абсент
Есть напитки, которые традиционно изготавливают в каком-то одном регионе — взять в пример хотя бы французский коньяк или односолодовый шотландский скотч. С абсентом все обстоит иначе. Его легально производят во многих странах.
Хороший абсент поставляют на мировой рынок бренды из Франции, США, Чехии, Испании и Андорры. Выпуск крепкого алкоголя в этих странах строго регламентируется законом, поскольку в высоких дозировках он может быть опасен для здоровья. А например, в Швейцарии выпускают абсент без туйона в составе.
Популярные марки абсента
Самые популярные бренды абсента зародились и до сих пор существуют в 4 европейских странах — Италия, Испания, Чехия и Франция. Это продукция с четко выверенной рецептурой и строжайшим контролем качества.
Самые известные марки французского абсента, с которых часто начинают знакомство с крепким алкоголем, — Pernod, Ricard, Pastis. Определенно стоит попробовать. Бренды производят алкоголь по старинным рецептурам, но из-за различных запретов и ограничений со стороны государства это бесполынные абсенты. Зато в составе ароматные прованские травы, а сам напиток не такой горький.
В Чехии производят абсенты с полынью. Среди популярных марок можно выделить следующие: Hill’s, Staroplzenecky Absinth, Havel’s.
В итальянских абсентах тоже обязательно присутствует полынь. Считается, что это классические напитки с «правильным» вкусом. Стоит обратить внимание на известную марку Xenta.
По мнению специалистов, именно в Испании производят настоящий абсент — горький, терпкий, высокоградусный, с высоким содержанием полыни. Если хотите продегустировать именно такой напиток, присмотритесь к следующим брендам: Jacques Senaux, Teichenne.
Зачем поджигают абсент?
Гурманы говорят, что за крепостью абсента скрывается превосходный вкус. И чтобы «прочувствовать» ароматный букет, нужно научиться правильно пить алкоголь. Все сводится как раз к необходимости устранить горечь. Помогают высокие температуры, под действием которых растительные эфиры распадаются. Вот почему пламя на рюмке, наполненной абсентом, — это не просто красивое зрелище, а один из лучших способов по-настоящему насладиться напитком.
Удивительно, но существует множество способов поджечь алкоголь. Одна из популярных методик — чешская. Порядок действий такой:
Кубик сахара обмакиваем в спиртное.
На бокал с абсентом выкладываем специальную ложечку. На нее — сахар.
Аккуратно поджигаем рафинад и ждем, пока расплавленная карамель не начнет капать в абсент.
В бокал наливаем по вкусу ледяную воду или фруктовый сок и выпиваем в таком виде.
Чем разбавить абсент?
Если абсент кажется терпким и горьким, его можно разбавить перед употреблением. Каких-то строгих правил тут не существует. Напиток можно соединить с водой, тоником, сладкой газировкой или соком. Это позволяет смягчить вкус напитка.
Вода, добавленная в рюмку с абсентом, способствует выпадению в осадок эфирных масел. Соответственно алкоголь становится уже не таким терпким. Правило следующее — в абсент вливаем воду, ждем, пока он помутнеет и выпиваем залпом.
Каких цветов бывает абсент
Классический абсент имеет насыщенный зеленый цвет — от светлого до более темного. В качестве естественного красителя выступает хлорофилл из используемого растительного сырья. Но жидкость в процессе хранения может незначительно поменять «окрас», поэтому зачастую в алкоголь дополнительно вводят красители зеленого цвета.
Производители уже давно разработали массу рецептур, чтобы менять и цвет абсента, и его традиционный вкус. Рассмотрим основные виды напитка.
Синий абсент
Насыщенный синий оттенок спиртному придают пищевые красители. Но некоторые производители используют и натуральные ингредиенты — например, гуарану или голубой лотос.
Желтый абсент
В процессе производства используются пищевые красители.
Если хотите купить бутылку абсента такого цвета, убедитесь, что это именно аутентичный напиток, а не «старый» зеленый алкоголь, выцветший до желтого.
Красный абсент
Для придания напитку яркого цвета, как правило, используется экстракт граната. Это отражается на вкусе и аромате алкоголя — фруктовые оттенки нравятся многим.
Коричневый и черный абсент
Для производства спиртного используется не листья горькой полыни, а корни растения. Вот почему оттенок абсента очень далек от зеленого. В состав дополнительно вводят настой черной акации, что усиливает темный цвет абсента и придает ему приятные ягодные ноты.
Голубой абсент
Напиток не отличается уникальным вкусом и ароматом. Его можно охарактеризовать одним словом — «обычный». Приятный оттенок получается засчет добавления красителей.
Белый абсент (прозрачный)
Это все тот же крепкий алкоголь, но только с несколько измененной технологией производства. Абсент разливается по бутылкам сразу после процесса дистилляции без подкрашивания жидкости настоями трав и пигментами.
Ложка для абсента
Классический способ употребления абсента требует наличия специальной ложки. Она используется, в основном, для растворения сахара в терпком напитке. От обычной эта ложечка отличается наличием отверстий.
Форма и внешний вид аксессуара никак не регламентируются, поэтому в продаже можно найти самые разные виды ложек. Это красивое дополнение к процессу употребления крепкого спиртного. Условно можно выделить 3 способа ее использования:
Ложка размещается на краях бокала, а сверху выкладывается сахар. Рафинад нужно полить ледяной водой, которая будет стекать через отверстия в напиток. Потом алкоголь можно дегустировать.
Ложка с сахаром точно так же размещается на стакане. Только в этом случае рафинад поливается абсентом, а потом поджигается.
Ложку с сахаром держат в руках над бокалом с абсентом, подогревая ее. Растопленная карамель будет стекать через отверстия в напиток. Потом спиртное можно пить.
Абсент – состав напитка; как пить; рецепт, как сделать в домашних условиях
Калорийность: 83.1 кКал.
Энергетическая ценность продукта Абсент: Белки: 0 г. Жиры: 0 г. Углеводы: 8.8 г.
Описание
Абсент – алкогольный напиток на основе экстракта горькой полыни. Также он известен под названием «зеленая фея» или «зеленый змей», что связано с тем, что напиток имеет изумрудно-зеленый цвет из-за наличия хлорофилла.
Свое название он получил благодаря высокому содержанию спирта, с греческого языка слово «абсент» переводится как «непригодный для питья».
Абсент является самым крепким напитком, если не брать во внимание чистый спирт.
Первые упоминания об абсенте относятся к Древнему Египту, примерно к 1500 г до н.э. В то время он представлял собой напиток из листьев и цветов полыни, настоянных на спирте или вине. Его использовали исключительно в лекарственных целях. Абсент всегда был чем-то большим, чем просто алкогольным напитком или лекарственным средством. Так, существовала традиция, согласно которой победитель должен был выпить бокал полынного напитка в знак того, что даже слава имеет привкус горечи.
История возникновения этого напитка в его современном виде начинается в Швейцарии в 1792 году в городе Куве. Сестры Эрнье, которые занимались приготовлением лекарственных препаратов, работали над созданием полынно-анисовой настойки, которую они называли «Bon Extrait d’Absinthe». Затем ее стали продавать в качестве лекарственного эликсира. Согласно другим сведениям, рецепт абсента был придуман врачом Пьером Ординером. Он рекомендовал принимать своим пациентам этот эликсир практически от всех заболеваний.
Затем рецепт напитка купил Анри Дюбье, который наладил процесс производства вместе со своим товарищем. Поскольку эликсир очень хорошо продавался, было решено расширить его производство. Вскоре друг Дюбье, Анри-Лиу Перно открыл завод «Перно». Напиток завоевал популярность как во Франции, так и во всем мире. Абсент употребляли даже французские воины в качестве профилактики малярии, а также дизентерии.
Абсент становился все более популярным не только среди солдат, но и среди мирных жителей. В начале своей истории он относился к классу дорогостоящих напитков и считался элитным алкоголем. Это была так называемая «золотая эра» абсента. Благодаря особому вкусу напиток быстро покорил француженок. К сожалению, женщины пили его в неразбавленном виде, что негативно отражалось на их здоровье. Вкус у абсента довольно приятный, знатоки часто сравнивают его со вкусом сигарет с ментолом.
Почитатели абсента утверждают, что после него даже белое вино кажется «нечистым».
В 60-х годах XIX века в связи с удешевлением производства и ухудшением качества абсент превратился в напиток для рабочего класса. Уменьшение затрат на его производство было скорее необходимостью, нежели прихотью самих производителей. В это время виноделы отмечали заражение знаменитых французских виноградников болезнями, что привело к стремительному подорожанию вина. Так как абсент производили из винного спирта, то в связи с плохим урожаем винограда было решено изготавливать его из промышленного спирта. Такая замена позволила дополнительно удешевить производства напитка в 7-10 раз. Так абсент превратился в «алкоголь для бедных», его подавали в кабаках, где, как правило, питались рабочие.
К счастью, вскоре напиток вернул себе былую славу. Его стали считать самым экстравагантным и опасным спиртным. Вокруг абсента сформировалась целая культура зрелищного употребления алкоголя. Этот напиток в короткие сроки стал необходимым компонентом молодежных вечеринок. Галлюциногенные свойства абсента стали приносить его производителям большую прибыль.
Одно время этот напиток пытались запретить, поскольку он очень сильно влиял на здоровье человека. Увлечение абсентом сравнивали с употреблением наркотиков.
Доказано, что входящий в состав абсента туйон является очень галлюциногенным веществом, а сам напиток обладает наркотическими свойствами, схожими с воздействием марихуаны.
В связи с этим абсентом заинтересовались здравоохранительные организации многих стран. Так, в США было решено выпускать в продажу исключительно очищенный напиток. Было доказано, что если очистить абсент от туйона, то он лишится своих галлюциногенных свойств.
Состав напитка
Абсент относится к группе анисовых напитков. В его состав входят полынь горькая, анис, фенхель, мята, ромашка, иссоп и другие травы.
Туйон, который считается главным компонентом абсента, представляет собой вещество, полученное из горькой полыни. Он обладает галлюциногенными свойствами.
Абсентин, который также входит в состав абсента, придает напитку заметную горечь.
Виды абсента
Абсент принято классифицировать по цвету. Так, бывает желтый, изумрудный, а также коричневый или черный абсент.
Изумрудный абсент – классический абсент, который отличается зеленым цветом и горьким вкусом.
Желтый абсент – напиток янтарного цвета, такой оттенок достигается использованием различных красителей.
Коричневый абсент – отличается от всех остальных видов своим составом. Его производят не из листьев или соцветий полыни, а из ее корней. Также напиток состоит из настойки черной акации, которая отвечает за его темный цвет.
Также различают крепкий (70%-85% спирта) и некрепкий (около 55% спирта) абсент.
Как сделать в домашних условиях?
Абсент можно сделать в домашних условиях.
Для этого нам понадобится 1,75 л спирта, по 3 ч. л. горькой полыни и корня дягиля, а также семена аниса, кориандра, 16 стручков кардамона. Полынь настаивают на спирте на протяжении 48 часов. Настаивать можно холодным или горячим способом. Чтобы ускорить настаивание, смесь можно подогреть на водяной бане. Затем к настойке полыни добавляют указанные специи и травы и настаивают на протяжении 7 дней. Далее необходимо перегнать полученную настойку и профильтровать. В результате получается примерно 1,25 л абсента крепостью 65%. Дистиллированный абсент имеет прозрачный цвет, что не совсем правильно. Ему необходимо придать изумрудный цвет, добавив в напиток немного измельченной мяты, полыни, мелисы, аниса, фенхеля.
Домашний абсент не подвергается специальной очистке, поэтому сохраняет туйон.
Напиток, приготовленный в домашних условиях, будет именно таким, каким он задумывался в начале его истории. Но очень важно тщательно придерживаться рецепта приготовления абсента и ни в коем случае не изменять пропорции. Не рекомендуется заменять спирт водкой или самогоном, так как это испортит вкус напитка.
Все ингредиенты абсолютно доступны, травы можно купить в любой аптеке. Приготовление абсента не требует много времени.
Как правильно пить?
Абсент – очень вкусный напиток, если пить его правильно. Все правила его употребления сводятся к тому, чтобы уменьшить горечь, а также обеспечить самому процессу максимальную зрелищность. Существует несколько способов употребления, которые позволяют полностью насладиться его вкусом.
Очень часто абсент употребляют в неразбавленном виде, хотя это непросто, поскольку его специфический вкус понравится далеко не каждому. Перед употреблением абсент охлаждают до 0 градусов Цельсия, а затем выпивают залпом. Абсент, как правило, не закусывают, но при желании его можно сочетать с горьким шоколадом, цитрусовыми и даже морепродуктами.
В каких же бокалах принято подавать абсент? Напиток относится к аперитивам, его следует пить из маленьких узких рюмок.
Французский метод подразумевает использование ложечки с дырочками. В ложку помещают кусочек рафинада, а затем кладут ее сверху на бокал, на сахар льют ледяную воду. Вкус напитка становится мягче, считается также, что вода с сахаром способна усиливать воздействие туйона, но это утверждение учёные ставят под сомнение.
Чешский метод употребления абсента считается самым зрелищным и захватывающим, он еще известен под названием «огненный метод».
Для начала четверть стакана заполняют абсентом, как и во французском методе на бокале размещают ложку с сахаром, а затем поджигают. Как же правильно поджигать абсент? Если используют ложечку, то сахар поджигают спичкой или зажигалкой. В таком случае необходимо использовать бокалы с толстыми стенками. Под воздействием огня сахар начинает плавиться, а его капли падают в бокал. После того, как прогорит весь сахар, содержимое бокала тщательно перемешивают той же ложечкой, после чего абсент разбавляют ледяной водой для смягчения вкуса.
Чешский метод считается одновременно самым популярным и самым опасным. Если поджечь сахар не совсем правильно, то пламя легко может перекинуться на остальные предметы.
В России абсент пьют вместе с сахарным сиропом. Сахар разбавляют водой 1:2, а затем смешивают с абсентом. Этот метод позволяет смягчить вкус напитка в короткие сроки. Иногда русский метод подразумевает также поджигания. Неразбавленный абсент поджигают, накрывают его стаканом. После чего абсент переливают в другую емкость, а стакан переворачивают, просовывая под него соломинку. Вся суть метода заключается в том, чтобы сначала медленно вдохнуть пары абсента через соломинку, а затем уже выпить его залпом.
Полезные свойства
Полезные свойства абсента обусловлены экстрактами трав, входящими в его состав. Изначально напиток задумывался как лекарственное средство.
Даже небольшие дозы абсента вызывают сильнейшее опьянение, поэтому рекомендуется употреблять не более 30 граммов за один вечер.
Напиток стимулирует пищеварение, а также повышает аппетит. Иногда немного абсента добавляли в вино для того, чтобы сделать его еще более опьяняющим.
Абсент в древности даже считали напитком от всех болезней.
Использование в кулинарии
В кулинарии абсент используется для приготовления алкогольных коктейлей. «Зеленая фея» отлично сочетается с колой, соками, тоником.
Популярным коктейлем является «Sweet contrast». Для его приготовления нам понадобится абсент, ягодный сироп, яблочный сок, лёд. Сок смешивают с сиропом и абсентом, сверху кладут лёд.
Абсент замечательно сочетается с капучино. Для того, чтобы приготовить коктейль с этим кофейным напитком, необходимо налить абсент в стакан, добавить к нему сахар. После чего стакан с абсентом поджигают, горящий напиток вливают в стакан с капучино. Коктейль следует выпить залпом.
Очень интересным напитком считается коктейль на основе джина или водки. Его готовят из джина, рома, абсента, колы, лимонного сока. В рюмку для начала наливают 20 мл рома, джина, абсента, далее в одну сторону стакана вливают 30 мл колы, а в другую – 30 мл сока. Коктейль поджигают, добавляют немного корицы.
Также абсент используют для приготовления некоторых блюд. Его горьковатый вкус отлично сочетается с мясными блюдами. Также его используют для приготовления пикантных соусов. Он отлично сочетается с птицей, дичью.
Польза абсента и лечение
Польза абсента довольно сомнительна.
На сегодняшний день в чистом виде напиток не продают из-за его галлюциногенных свойств.
В качестве лекарственного средства его использовал Гиппократ. Он рекомендовал использовать абсент для лечения ревматизма, а также желтухи, малокровия. Также в Древней Греции абсент применяли при менструальных болях, для стимуляции родов.
Современная медицина не признает этих свойств напитка и не применяет его в лекарственных целях.
Вред абсента и противопоказания
Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости, чрезмерном употреблении. Не рекомендуется употреблять абсент детям, беременным и кормящим женщинам.
Похожие продукты питания
9 лучших абсентов, доступных в США
Относительно немногие люди в Соединенных Штатах действительно понимают абсент. Во многом виноват запрет на спирт (ну, неправильно понятый запрет) с 1912 по 2007 год, однако истории о зеленых феях и диких галлюциногенных свойствах сохраняются почти 10 лет после снятия запрета. Но есть и хорошие новости: абсент жив и здоров.
Движение ремесленных коктейлей вернуло некоторые классические абсентные напитки, а также традиционный метод подачи с кусочком сахара и холодной водой — хотя это не тот спирт, которого вам нужно иметь больше, чем несколько (алкоголь по объему варьируется от От 45 до 74 процентов). Главный вопрос — с чего начать. Вот девять лучших брендов абсента, доступных в Соединенных Штатах.
St.George Absinthe Verte
St.George был первым легальным американским абсентом, который появился на прилавках после того, как страна начала серьезно относиться к его алкоголю. Компания рекомендует избегать употребления абсента с сахаром, но каждому свое. Он также имеет дополнительное преимущество — он широко доступен в штатах.
Братья Леопольд Абсент Верте
Leopold Bros.использует технику XIX века для изготовления абсента. В данном случае это означает использование дистиллированной виноградной основы (чилийский писко), а затем добавление аниса, фенхеля и полыни. Зелень получается из мелиссы и иссопа, которые пропитываются смесью после дистилляции, что идеально подходит для добавления в сазерак.
Теннисон Абсент Рояль
В отличие от первых двух вариантов, которые являются верте (зелеными), Tenneyson — это бланш (прозрачный) абсент. Он оформлен в швейцарском стиле на основе свекольного дистиллята.С Tenneyson вы можете уйти от китчевых зеленых этикеток, украшенных феями, и просто сосредоточиться на самом духе.
Duplais Швейцарский абсент Verte
Абсент, возможно, приобрел популярность среди художников и писателей во Франции, но возник он в Швейцарии. Несмотря на это, Швейцария запретила его в 1910 году, и страна оставалась без абсента до 2005 года, когда Duplais Swiss Absinthe Verte был представлен на европейском рынке.
Pernod
Pernod остается верным своей форме благодаря использованию рецепта и формулы, основанных на рецепте 1800-х годов.Pernod был одним из самых популярных брендов абсента до 1915 года, когда во всем мире начали действовать запреты. Теперь Pernod снова стал одним из самых популярных брендов, и его можно найти практически в любом месте, где продается абсент.
REDUX Абсент
REDUX — это полностью американский абсент, произведенный на винокурне Golden Moon в Колорадо. Его делают небольшими партиями по рецепту абсента 1890-х годов. В этом смысле это традиционный верте, но с американским акцентом.
Nouvelle-Orleans Absinthe Superieure
Nouvelle-Orleans производится на винокурне из Нового Орлеана, а уроженцы Нового Орлеана знают свой абсент. В конце концов, один из самых популярных абсентных напитков, Sazerac, происходит от Big Easy. Это один из самых дорогих абсентов в списке — около 100 долларов — но он основан на истории и традициях потребления абсента в Новом Орлеане.
La Clandestine
La Clandestine — еще один чистый абсент, но его рецепт восходит к 1935 году.То, что ему не хватает цвета, не означает, что ему не хватает вкуса, но La Clandestine немного доступнее, поскольку он немного слаще и немного менее горький.
Vieux Pontarlier
Vieux Pontarlier — абсент небольшими партиями, производимый в Понтарлье, Франция, который когда-то считался «столицей абсента». Он основан на виноградном дистилляте Шардоне и изготовлен из старинного абсента по рецептам и примечаниям до запрета.
10 лучших абсентов, которые стоит попробовать в 2021 году
Мифы об абсенте могут сбивать с толку.Это вызывает галлюцинации? Это действительно сводит тебя с ума? Подождите, разве это не незаконно? Что ж, короткий ответ, если вы думаете, что что-то из вышеперечисленного верно, — это то, что вы ошибаетесь. Извините, но это так. Именно так печенье крошится (или, в данном случае, так тает кубик сахара).
Хотя в нем есть компонент, который может в очень, очень больших количествах вызвать одну галлюцинацию, ваш повседневный пьющий не испытает этого на (потому что вы бы умерли, выпив несколько бутылок абсента за один присест).Что касается незаконных вещей, то это правда, что они долгое время были незаконными, но с середины 2000-х годов абсент в США так же легален, как и виски.
Хотя все абсенты, представленные ниже, имеют некоторые общие черты (например, содержат типичные растительные компоненты абсента — полынь, фенхель и звездчатый анис), каждый из них интерпретирует напиток по-своему. От базового спирта до других добавленных трав, а также от времени, в течение которого эти травы готовятся, каждая из них немного отличается по своему подходу.
Никогда не пробовали белый абсент (абсент бланш)? Отлично, у нас есть для вас.Не знали, что St. George Spirits произвела первый легальный абсент в Соединенных Штатах после снятия запрета? Похоже, сейчас прекрасное время, чтобы ознакомиться с историей американских духов.
Что бы вы ни искали в абсенте, эти десять духов, представленных ниже, — отличное место, чтобы начать расширять свои знания (и вкус)!
Первый легальный абсент, произведенный в США после снятия запрета (в 2007 году), также оказался одним из лучших. Одиннадцать лет создания (вы могли перегонять абсент до запрета, но не продавать его), этот абсент взрывается травяными ароматами, но не подавляет (что касается абсента, учитывая его крепость в большинстве абсентов).
Медь и Кингз Абсент Бланш
Белый абсент Copper & Kings ‘сделан на основе мускатного бренди и подвергается двойной дистилляции, а затем слегка разбавляется перед розливом в бутылки, чтобы выделить нос и нёбо. Это также единственный бланш-абсент в этом списке; вы можете ознакомиться с нашим полным обзором здесь.
Следуя примеру европейских производителей алкоголя 19-го века, Leopold Brothers Absinthe Verte начинает с импортированной чилийской основы писко, к которой добавлены традиционные растительные компоненты абсента.После дистилляции спирт окрашивается с использованием натуральных ингредиентов, таких как мелисса и иссоп, для получения зеленого сияния.
Скорее всего, если ваш местный магазин или бар продает абсент, Pernod будет в меню — это одно из самых известных имен, когда дело доходит до абсента. Созданная по рецепту и процессу дистилляции, усовершенствованному Анри-Луи Перно в 1805 году, эту бутылку трудно превзойти, если вы ищете что-то, что напоминает об истинной эпохе абсента.
Этот теплый, сладкий и пряный абсент — чистый Новый Орлеан (если вы не угадали по названию).Вдохновленный абсентом, который помог сделать Crescent City местом в 1800-х годах, Jade Nouvelle-Orleans Absinthe Supérieure лучше всего сочетается с одним из коктейлей, прославивших город, — Sazerac. Если это не ваш стиль, найдите ледяного шампанского и устроьте «Смерть после полудня», а-ля Эрнест Хемингуэй.
Невозможно приблизиться к истории абсента, чем создание спиртного напитка в «Столице абсента», Понтарлье, Франция.Используя традиционные травы и специи, этот абсент воплощает в жизнь то, что ели первые любители абсента. С острым носом и телом, наполненным фенхелем и анисом, вы получаете сладкий, но горький вкус того, на что были похожи рецепты до того, как абсент был запрещен.
La Clandestine Absinthe — это первая легальная винокурня по производству абсента в Швейцарии, хотя владелец признает, что перегонял продукт до того, как это было разрешено законом. Сильно ароматный — присутствует все, от аниса и фенхеля до цитрусовых и мяты — вкус на удивление сладкий, но в конце немного горьковатый.
Letherbee берет рецепт белого абсента и выдерживает его в новых бочках из американского дуба в течение шести месяцев, в результате чего получается блестящий карамельный цвет со всеми нотами, которые вы ожидаете от абсента, и многое другое. Мягкий анис мягко играет на фоне обильных пряных и цитрусовых нот. Добавьте к этим нотам карамель и ваниль из дуба, и вы получите хорошо сбалансированный абсент.
Используя методы, которые использовались в эпоху Belle Époche в 1890-х годах, Redux Absinthe является результатом многолетних экспериментов и изучения бесчисленных исторических текстов, чтобы найти оптимальную смесь трав и специй.Redux богат анисом, цитрусовыми и лакричником с долгим соблазнительным послевкусием с анисом.
Сделанный мужем и женой Кевина и Стейси Херсон, Doc’s является первым легальным абсентом, произведенным в Бруклине. Он дистиллирован из солода, полбы и ячменя и смешан с десятью различными растительными веществами. Основные ароматы — полынь, анис, фенхель и мята. Однако вкус лакрицы играет второстепенную роль, что делает его отличным абсентом для самых разных коктейлей.
Рекомендации редакции
Абсент / Пастис 101: полное руководство по абсенту и пастису
Автор Supercall
Опубликовано 06. 06.2016, 12:39
Зеленая муза.Зеленая мука. Вертикальная фея . Зеленая фея. Многие названия абсента отражают его грязное прошлое и сомнительную репутацию. Ярко-зеленый спирт со вкусом аниса впервые приобрел популярность в конце 19-го и начале 20-го веков, когда он широко использовался некоторыми из величайших творческих умов того времени не только из-за его вкуса, но и из-за его предположительно галлюциногенных побочных эффектов. Но действительно ли это была движущая сила, заставляющая их делать сумасшедшие вещи, например, отрубать ухо или совершать убийство? Не совсем.
Абсент получил свою галлюциногенную репутацию из-за туйона, компонента большой полыни, которая является одним из основных ингредиентов спирта. В очень высоких дозах туйон может быть токсичным. При попадании в организм в больших количествах он блокирует рецепторы ГАМК в головном мозге, что может вызвать приступы эпилептического типа. Но в абсенте его недостаточно, чтобы навредить тебе. На самом деле нет никаких научных доказательств того, что туйон действительно вызывает галлюцинации, даже в больших дозах. Хотя абсент не заставит вас увидеть розовых слонов или тающие стены, он по-прежнему очень эффективен.В нем очень высокое содержание алкоголя — от 45% до 74%, или от 90 до 148 единиц крепости, что вдвое больше, чем у большинства крепких напитков. Так что на самом деле у вас больше шансов получить отравление алкоголем, чем испытать какие-либо психоделические видения, если вы выпьете слишком много алкоголя.
История абсента
Первоначально произведенный в Швейцарии в конце 19 века в лечебных целях, абсент быстро перешел через границу во Францию, где его популярность резко возросла. Это был такой успех, что в барах было введено l’heure verte , или «зеленый час», посвященный потреблению абсента.Со временем абсент стал даже более популярным, чем вино, и посетители часто делили бутылку зелени с ужином вместо традиционных бордо или бургундских.
Звучит вполне цивилизованно. Так где именно с абсентом все пошло не так? Вкратце: идеальная буря противников абсента и убийств на алкогольной основе. Французские виноделы, недовольные снижением продаж, начали клеветническую кампанию, создав пропаганду, связывающую предполагаемые галлюциногенные свойства абсента с убийствами.В то же время сторонники воздержания обвиняли абсент в распространении алкоголизма в Европе. На самом деле абсент был не более чем козлом отпущения, пойманным не в том месте и не в то время. Но кампании против абсента сработали, и к 1915 году он был запрещен в Америке и большей части Европы. Именно тогда пасти попали на рынок — вроде того.
Пастис фактически не видел всплеска популярности в течение примерно 17 лет, поскольку Франция запретила не только абсент, но и все спиртные напитки на основе аниса. Правительство считало, что эти ароматные спиртные напитки саботируют военные действия.Когда в 1932 году запрет на более мягкие спиртные напитки на основе аниса (также известный как все, кроме абсента) был окончательно снят, Поль Рикар (который в конечном итоге стал половиной Рикарда Pernod Ricard) был готов заполнить дыру размером с абсент в сердце Франции. его пасти. Изготовленный и продаваемый во Франции как заменитель абсента, менее крепкий спирт не содержал печально известной полыни и содержал другой вид аниса.
Спустя почти столетие после того, как абсент был объявлен вне закона, законодатели пришли в себя и поняли, что зеленый спирт не более вреден, чем любой другой алкоголь, и запрет был снят.
Как делают абсент и пасты?
Абсент приобретает свой характерный цвет и аромат благодаря зеленому анису, фенхелю, различным дополнительным травам и цветам, а также большой полыни. ( Абсент — на самом деле французское слово, обозначающее большую полынь.) Большинство традиционных абсентов начинаются с нейтрального базового спирта, хотя некоторые современные бренды экспериментировали со всеми типами основ. Абсент был сделан из таких вещей, как виноград Шардоне, чилийское писко и даже нейтральные основы, наполненные растительными веществами, обычно присутствующими в джине, такими как можжевельник и кориандр.
После создания или получения нейтральной основы дистиллятор наполняет ее фенхелем, анисом и полынью. Затем он или она перегоняют ароматизированную смесь, и полученную жидкость разбавляют. На этом этапе абсент чистый. Многие производители добавляют травы в смесь после дистилляции, чтобы придать жидкости характерный зеленый цвет. Некоторые менее уважаемые производители добавляют искусственные красители, но, если вы спросите нас, это не настоящий абсент.
Пастис производится так же, как и абсент, с некоторыми отличиями в ингредиентах.В то время как абсент сделан из зеленого аниса и полыни, пастис получает свой аромат от звездчатого аниса, фенхеля и лакрицы. Производители пасти мацерируют эти ингредиенты с другими ароматическими растениями, в зависимости от рецепта, и перегоняют смесь. Затем они добавляют сахар, превращая пасти в ликер, а не спирт.
Где делают абсент?
Валь-де-Траверс: Валь-де-Траверс, место рождения абсента 18 века, это регион Швейцарии, простирающийся от озера Нойенбург до французской границы.Несмотря на запрет и одноразовый всемирный запрет на спирт, винокурни в регионе продолжали производить абсент в течение всего 20 века. Многие винокурни сделали это без заключительного этапа (добавления растений, чтобы окрасить его в зеленый цвет), чтобы они могли выдать его за другой (легальный) спирт, который положил начало швейцарской традиции изготовления чистого абсента. Эту бесцветную версию спирта часто называют бланш или блю. Валь-де-Траверс также является домом для одной из лучших в мире полыни.
Pontarlier: Город на востоке Франции, где основной промышленностью является дистилляция лечебных трав. Он также считается родиной классического французского абсента, который готовят только из большой полыни, аниса, фенхеля, иссопа, мелиссы и миниатюрной полыни.
Безансон: Французский город к востоку от Дижона. В исторических руководствах винокурни говорится, что абсент из этого региона содержал больше фенхеля.
США: Вискикурни в США стали самостоятельными с момента снятия запрета на абсент в 2007 году.Некоторые сосредотачиваются на создании ультра-традиционных версий, в то время как другие экспериментируют с местными травами, такими как крапива, таволга и лимонный тимьян, для создания новых домашних абсентов с уникальным вкусом.
Чешская Республика: Абсент, производимый в Чешской Республике, называется богемным абсентом (без «е»), и его часто поджигают при подаче. Возможно, существуют настоящие богемные абсенты, но обычно абсент полон искусственных красителей и ароматизаторов, а не натуральных трав и фруктовых экстрактов.
Легален ли абсент?
Абсент имеет долгую и легендарную историю как незаконный спирт. Популярная культура часто изображает абсент как таковой, приписывая галлюцинации, психозы и видения зеленых фей вызванными алкоголем. Все это неправда, но это не помешало Соединенным Штатам запретить этот спирт в 1912 году.
Абсент был объявлен вне закона, когда правительство объявило, что все продукты питания и напитки не должны содержать туйон. В следовых количествах туйон содержится в полыни Artemisia absinthium , от которой абсент получил свое название.Поэтому ввоз был запрещен. Более поздние испытания зеленого спирта показали, что уровень туйона в абсенте чрезвычайно низок. На самом деле настолько низко, что люди умрут от алкогольного отравления, прежде чем почувствуют влияние туйона на мозг. В октябре 2007 года Управление по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями (TTB) выпустило новые инструкции по абсенту. С этого дня разрешен любой абсент, содержащий туйон, если он содержит менее 10 частей на миллион. Большая часть абсента была и уже находится ниже этого порога, поэтому разъяснение закона фактически сделало абсент легальным впервые с 1912 года.
Где делают пасти?
Марсель: Марсель — это родина Ricard, которая является, пожалуй, самой известной маркой пасти и основным регионом производства спиртных напитков. Марсельские пасты обычно готовят из множества провансальских трав, таких как тимьян, розмарин, чабер и шалфей.
Forcalquier: Путешествуйте примерно в 90 минутах к северо-западу от Марселя, и вы попадете в коммуну Форкалькье, где производят элитную пасту марки Henri Bardouin. Этот и другие местные сорта розлива, как правило, даже более травянистые, чем их прибрежные собратья.
Абсент и пастис
Существует бесчисленное множество способов приготовления абсента, в основном в зависимости от того, следуют ли дистилляторы традиционному рецепту или предпочитают использовать более современные ингредиенты и методы. Но есть два основных стиля абсента: верте и бланш.
Blanche: Blanche, иногда называемый bleue, абсент изготавливается без заключительного этапа окрашивания, что позволяет сэкономить время и сохранить дух как есть — полностью прозрачный. Во время запрета на абсент швейцарские бутлегеры держали абсент чистым, чтобы выдать его за другой спирт. Чистая версия теперь считается традиционным стилем кантри.
Pastis: Pastis обычно прозрачного янтарного цвета, цвет которого часто создается добавлением карамели. Но есть бренды, создающие прозрачную (Charbay) и небесно-голубую (Janot, P’tit Bleu) версии.
Какие бренды абсента лучше покупать?
Vieux Pontarlier: Цитрусовые и травяные ноты с сильной ноткой фенхеля, этот абсент имеет такой же традиционный вкус, как и кажется. Это похоже на то, что большие поклонники абсента, такие как Эрнест Хемингуэй и Ф. Скотт Фицджеральд, пили в Париже в свое время, а не на то, что вы получите в дешевом баре для дайвинга.
Pernod Absinthe Оригинальный рецепт: Этот абсент сделан на основе бренди и полыни из Понтарлье, Франция.Он основан на рецепте 1800-х годов и имеет слегка растительный вкус с нотами черной лакрицы и лимонной цедры. Вы можете найти его в винных магазинах и барах по всей стране, и это один из лучших коммерческих абсентов, которые вы можете купить.
St. George Absinthe Verte: Первый американский абсент, сделанный после того, как запрет на производство был снят в 2007 году. Он наполнен растительными веществами со всего винокурни Аламеда, штат Калифорния, и имеет немного пикантный вкус, который сочетается с лакричником. и анисовые ноты.
Leopold Brothers Absinthe Verte: Leopold Brothers делают свой абсент в Денвере на основе чилийского писко. В него входят анис, фенхель, полынь гранд, мелисса и иссоп (родственник семейства мятных). Можно пить отдельно, а немного воды и сахара добавят засахаренным ароматам корицы, лайма и лакрицы.
Delaware Phoenix Meadow of Love: Абсент Delaware Phoenix, родом из Кэтскиллс в северной части штата Нью-Йорк, состоит из ингредиентов, полученных вручную от винокурни.Он нежный и цветочный для абсента, он хорошо сочетается как с абсентом, так и с коктейлями.
Как мне пить абсент и пастис прямо?
Чтобы приготовить абсент традиционным способом, смешайте его с холодной водой, что не только поможет разбавить его силу, но и создаст эффект мутности, который называется le louche , или «помутнение». Этот визуальный эффект превращает темно-зеленый цвет французского абсента в молочно-переливающийся оттенок и превращает прозрачную швейцарскую версию в жидкий туман. В период расцвета абсента на рубеже веков бармены использовали капельные фонтаны, чтобы наглядно продемонстрировать лоуш.У вас нет старинного фонтана с абсентом? Просто сбрызните абсент водой из стакана или графина, чтобы воссоздать эффект дома. И швейцарские, и французские традиционалисты добавляют примерно три части ледяной воды к одной части абсента.
Абсент во французском стиле иногда подслащивают кусочком сахара, но швейцарцы обычно пропускают этот шаг. Выложите сахар шумовкой, стоящей на краю стакана. Затем медленно налейте воду на сахар, растворяя его в ликере. Почему бы просто не использовать вилку? В 1800-х годах сахар поставлялся в виде кусков, а не идеальных кубиков.Кривизна ложки не давала сахару попадать в стакан, а также добавляла зрелищности напитку. Этот кусок абсента, известный как absinthiana, стал символом статуса. Кафе использовали простой дизайн, в то время как богатые заказывали специальные гравированные наборы у мастера.
Как и абсент, пастис также разбавляют водой, чтобы сбалансировать горечь — обычно пять частей холодной воды на одну часть спирта. Это также создает эффект луши и меняет внешний вид пасти с темного прозрачного янтаря на мягкий молочно-желтый.
Известные коктейли с абсентом
Corpse Reviver # 2: Знаменитый член серии коктейлей Corpse Reviver, первоначально созданный как лекарство от похмелья, № 2, пожалуй, самый популярный, поскольку он столь же сильный и освежающий.
Rattlesnake: Подобно кислому виски, этот коктейль получает дополнительный эффект от полоскания стакана абсентом.
Brunelle: Некоторые люди добавляют джин в этот классический коктейль, но мы предпочитаем оригинал, используя абсент в качестве единственного спирта.
Sazerac: Этот коктейль на основе ржи, еще один напиток, приготовленный на основе абсента, является фаворитом Нового Орлеана, и в последние годы он возродился.
Хризантема: Это восхитительно сложное классическое сочетание сухого вермута, Бенедиктина и абсента.
Remember the Maine: Этот взгляд на Манхэттен, описанный в трудах великого Чарльза Х. Бейкера, приобретает сладость от вишневого ликера и немного от абсента.
Абсент Frappe: В этом простом освежающем коктейле абсент смешан с колотым льдом, содовой, мятой и легким сиропом.
Известные коктейли пастис
Смерть днем: Эрнесту Хемингуэю приписывают изобретение этого коктейля с абсентом, но он быстро стал одним из самых популярных пастисных возлияний во время запрета.
Pastis можно использовать в качестве заменителя абсента практически в любом классическом коктейле, так что экспериментируйте с несколькими!
Абсент в культуре
Абсент был печально известным напитком среди художников в конце 19 — начале 20 веков, особенно в Париже.Бодлер писал об этом стихи, а Анри де Тулуз-Лотрек и Пабло Пикассо изображали это в своих картинах. Винсент Ван Гог особенно любил абсент и часто пил его до избытка. Тулуз-Лотрек даже изобразил его пьющим его, а однажды Ван Гог бросил стакан абсента в Поля Гогена. Хотя некоторые считают, что характерный стиль протопсиходелической живописи Ван Гога объясняется его потреблением абсента, гораздо более вероятно, что он был вдохновлен ранее существовавшими психическими состояниями. Ван Гог страдал от множества психических заболеваний, от маниакальной депрессии до эпилепсии и даже шизофрении, поэтому любые галлюцинации, которые он мог испытать, вероятно, были вовсе не от абсента.Но его злоупотребление стойким духом определенно не пошло на пользу его психике.
Пастис и французский игровой петанк — классический матч. Игроков неторопливого спорта часто изображают пьющими возлияния в произведениях искусства и литературе, потому что это так часто случается в реальной жизни.
Цитаты об абсенте
«Давайте тост за животный отдых, бегство от реальности, дождь на крышу и растворимый кофе, страховку по безработице и библиотечные билеты, абсент и добросердечных домовладельцев, музыку, теплые тела и противозачаточные средства. … и к «хорошей жизни», какой бы она ни была и где бы она ни была »- Хантер С. Томпсон,
«После первой рюмки абсента вы видите вещи такими, какими хотите их видеть. Через секунду вы видите их такими, какими они не являются. Наконец-то вы видите вещи такими, какие они есть на самом деле, и это самая ужасная вещь в мире. Я имею в виду диссоциированный. Возьми цилиндр. Вы думаете, что видите это таким, какое оно есть на самом деле. Но вы этого не делаете, потому что ассоциируете это с другими вещами и идеями. Если бы вы никогда не слышали об этом раньше и вдруг увидели его в одиночестве, вы бы испугались или рассмеялись.Это эффект абсента, и именно поэтому он сводит мужчин с ума. Три ночи я просидел всю ночь, пил абсент, и думал, что я на редкость ясный и здравомыслящий. Вошел официант и стал поливать опилки, взошли чудеснейшие цветы, тюльпаны, лилии и розы, и разбили в кафе сад. «Разве ты их не видишь?» — сказал я ему. «Mais non, monsieur, il n’y a rien». — Оскар Уайльд
«Самый мощный ингредиент пасти — это не анис или алкоголь, а аромат, и это определяет, как и где его следует пить. Я не могу представить, чтобы пить его в спешке ». — Питер Мэйл
Список различных видов абсента
Известный своей историей психоделических эффектов абсент получил несколько международных запретов в начале двадцатого века. Шум о химических свойствах напитка, туйона, всколыхнул публику. Научные испытания показали, что более 100 лет назад в бутылках было крошечное количество абсента в бутылках, не настолько вредное, чтобы причинить вред; не было официально задокументированных случаев галлюцинаций людей на этот напиток.В свете этого некоторые страны сняли запреты в конце двадцатого и начале двадцать первого века. Как и все другие варианты алкогольных продуктов, в абсенте есть правила измерения определенных соединений, таких как туйон. Благодаря его известности и относительно недавнему юридическому статусу, можно попробовать пару глотков. Прежде чем окунуться в этот красочный напиток, важно знать 5 типов абсентов, которые доступны: Blanche, Verte, Absenta, Hausgemacht и Богемский стиль. Эта статья поможет вам выбрать стиль, соответствующий вашим потребностям.
Бланш
Хотите отправиться в прошлое, но не можете ждать ни секунды дольше этих чертовых машин времени. Blanche — идеальный сосуд, который перенесет вас в викторианскую эпоху. В этом стиле используются ингредиенты из оригинального рецепта приготовления абсента. Абсент обычно ассоциируется с зеленой жидкостью, по иронии судьбы, оригинальный абсент был кристально чистым. Этот напиток создан для тех, кто любит приключения и хочет увидеть, каково это было глотать абсент, когда в Англии еще был правящий король.Blanche — точная копия абсента до того, как он был запрещен. Ничего не изменилось или изменилось в его мятном запахе, мягком вкусе и легкой горечи.
Верте
Когда упоминается абсент, люди обычно представляют себе именно этот стиль. Подобно Blanche, за исключением дополнительной обработки — окраски. Verte получает свой естественный светло-зеленый цвет от растений иссопа и мелиссы, отсюда и термин Verte. Этот купаж также часто используется в нескольких типах коктейлей.
Абсента
Уже пробовали абсент и хотите попробовать более экзотический вариант? В отличие от двух других предыдущих записей, испанский абсент имеет другой вкус из-за добавленного растительного ингредиента, называемого анисом. Это играет большую роль в уникальном фруктовом вкусе напитка. Испания — одна из немногих стран западного мира, которая не ввела запрет. Таким образом, в то время как несколько стран недавно подхватили популярный маркетинг абсента, у Испании был почти 100-летний рывок вперед в совершенствовании своих этикеток.Абсента известна своей горечью и мощным действием на вкусовые рецепторы. Испанский абсент разливается в бутылки светло-красного или зеленого цвета, в зависимости от марки.
Hausgemacht
Уже по названию потребители знают, что это абсент в немецком стиле. К сожалению, этот вариант не был продан на рынок. Любой, кто это пьет, должен знать
.
Немецкий рецепт и приготовьте сами, или купите у тех, кто разбирается в приготовлении.Этот домашний рецепт очень крепкий и может в 8 раз превышать эффективность Blanche. Кроме того, этот напиток пахнет сосной, которая имеет схожий аромат и вкус с джином. Я рекомендую это только для истинных энтузиастов абсента, которые осмеливаются исследовать чрезвычайно крепкий абсент.
Богемный
Осмелитесь проявить дикость или показать свою дьявольскую сторону? Этот чешский абсент почти полностью лишен своей первоначальной формулы, поэтому получил свое название. Единственный узнаваемый ингредиент этого варианта, объединяющий все абсенты, — это полынь.Многие любители абсента даже не считают этот стиль абсентом из-за его супер-горького вкуса и неестественных ингредиентов, которые в него подмешаны. Если вы упорный поклонник абсента или пробуете его впервые, я рекомендую вам остаться очистите от этого варианта. Люди, которые не увлечены абсентом и ищут другой вариант в этом классе алкоголя, могут прибегнуть к нему в последнюю очередь. В Чехии этот напиток широко продается и ценится.
Заключение
Были охвачены все категории абсента, начиная от базового, испанского, домашнего немецкого и чешского независимого стиля.Надеюсь, вы нашли в этом списке стиль, который вызовет некоторый интерес.
Что такое абсент и законно ли это?
Немногие другие спиртные напитки прожили долгую, трудную, волшебную, мистическую жизнь абсента. За годы до 18-й поправки, наиболее известной как Сухой закон, был ратифицирован в США в 1919 году, этот часто неправильно понимаемый зеленый спирт — абсент, La Fee verte или Зеленая леди — был запрещен в 1912 году. Запрет на абсент основывался на убеждении, что зеленая жидкость внутри бутылки был галлюциноген.Когда 21-я поправка отменила запрет в 1933 году, запрет на абсент остался. Фактически, этот запрет оставался в силе до 95 лет спустя, когда TTB вместе с FDA разрешили продажу абсента в США. Но, как это часто бывает с TTB и FDA, было несколько «но».
«После первой рюмки абсента вы видите вещи такими, какими вы хотите их видеть. Через секунду вы видите их такими, какими они не являются. Наконец-то вы видите вещи такими, какие они есть на самом деле, и это самая ужасная вещь в мире.” ~ Оскар Уайльд
Что такое абсент?
Абсент производится так же, как джин. Это нейтральный спирт с высокой стойкостью, обычно крепостью от 110 до 144, и он наполнен смесью растительных веществ. Это может быть много растений, но три основных травы, используемые при производстве абсента, — это большая полынь, зеленый анис и сладкий фенхель. Традиционно спирт настаивается во второй раз перед розливом в бутылки, чтобы усилить аромат и создать фирменный зеленый цвет.(Щелкните любое изображение ниже, чтобы увеличить.)
Гранд Полынь — источник туйона, зеленого аниса. Щелкните любое изображение, чтобы увидеть его в полном размере. Сладкий фенхель.
Будьте в курсе: подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Distillery Trail и будьте первым, кто будет получать все последние новости, тенденции, списки вакансий и события на свой почтовый ящик.
Ключевой ингредиент — полынь или полынь полынь, научное название. Полынь — источник «туйона». Технически говоря, правительство никогда не запрещало абсент, но оно запрещало туйон в составе абсента.
Абсент легализован в 2007 году
В октябре 2007 года TTB выпустило новые правила, согласно которым абсент, содержащий туйон, разрешен, если во флаконе содержится менее 10 частей туйона на миллион. Другими словами, если он содержал меньше этого количества, он считался « без туйона » и, следовательно, был законным.
На недавней вечеринке по выпуску абсента в Copper & Kings помощник дистиллятора Трэвис Томпсон объяснил, что вам нужно выпить примерно три бутылки абсента, чтобы почувствовать действие туйона.Он быстро добавил, что выпивание сразу трех бутылок их 130 крепкого алкоголя, скорее всего, убьет вас еще до того, как вы почувствуете действие полыни.
Изображение предоставлено художником Дэймоном Вестенхофом.
«Абсент сводит с ума и преступника, провоцирует эпилепсию и туберкулез и убил тысячи французов. Он превращает человека в свирепого зверя, в мученицу женщину и в выродка из младенца. Это дезорганизует и разрушает семью и угрожает будущему страны.” ~ Петиция о воздержании 1907
Маркировка и реклама абсента
Вот еще несколько вещей, которые необходимы для легального производства абсента в соответствии с циркулярным выпуском TTBs 2007 года.
В дополнение к требованию, чтобы продукт «не содержал туйона», TTB применяет следующие правила при утверждении этикеток и проверке рекламы:
Поскольку отсутствует понимание класса и типа, термин «абсент» не может использоваться в качестве торговой марки или вымышленного названия, или как часть торговой марки или вымышленного названия, потому что в противном случае он будет отображаться как обозначение класса и типа .27 Свода федеральных правил, 5. 42 (а) (1).
Термин «абсент» не может стоять отдельно на этикетке; он должен сопровождаться дополнительной или развеивающей информацией, чтобы не отображаться в качестве обозначения класса и типа. 27 Свода федеральных правил, 5.42 (а) (1).
Любые изображения или графика на этикетках, в рекламных материалах и в местах продажи, в которых используется термин «абсент», не должны проецировать изображения, обладающие галлюциногенными, психотропными или изменяющими сознание эффектами. 27 CFR 5.42 (а) и 5.65 (а).
TTB будет включать следующее заявление о квалификации для всех одобренных COLA с указанием термина «абсент» на этикетке: «Готовый продукт не должен содержать туйона в соответствии с 21 CFR 172.510. ”
Абсент: мифы и факты
Видео любезно предоставлено Ботанической мастерской Moonshine University.
Миф № 1 — Абсент вызывает галлюцинации
Ложь — Первоначально считалось, что абсент вызывает галлюцинации из-за соединения «туйон», содержащегося в полыни, которое используется для изготовления печально известного духа. Факт: Туйон является токсичным веществом, но исследования показали, что после процесса дистилляции в абсенте не содержится значительного количества туйона, вызывающего какие-либо галлюциногенные эффекты.
Галлюцинации или слухи о подобных эффектах могли распространяться из-за неправильных методов дистилляции с использованием вредных химикатов, пропаганды, социального воздействия или острого алкоголизма.
Миф № 2 — Абсент запрещен в США
Ложь — Абсент был запрещен в США в 1912 году и примерно в то же время в нескольких европейских странах из-за его предполагаемых опасных свойств.
Он был легализован в США в 2007 году с регулируемым уровнем туйона.Обычно он готовится из полыни, аниса и фенхеля и не содержит добавленного сахара.
Миф № 3 — Абсент подают с пылающим сахарным кубиком
Ложь — Это недавнее изобретение, которое было изобретено, чтобы замаскировать плохо сделанный абсент и увеличить продажи в качестве маркетингового трюка.
Абсент традиционно разливают в бутылки с высокой степенью крепости и подают в чистом виде. Затем в напиток капают холодную воду, часто через кусочек сахара на шумовке, чтобы подсластить напиток.
Напиток будет «гудеть», когда вода капает в абсент, создавая мутную молочную текстуру.
Связанная история Абсент — Жизнь и смерть Зеленой феи
Зеленая фея из фильма Мулен Руж
Пожалуйста, помогите поддержать Distillery Trail . Подпишитесь на нашу новостную рассылку , ставьте нам лайки на Facebook и подписывайтесь на нас в Twitter .
«Зеленая фея», Whats Cooking America
Возрождение «Зеленой феи»
Вам знаком абсент — «Зеленая фея»? Теперь легализованный алкоголь, который, по слухам, вызывает безумие.Никакой другой напиток не внушал столько страха, трепета и привлекательности, как абсент!
По-французски слово «абсент» означает «полынь». Он также был известен как «зеленая фея» во время своего расцвета во Франции в 1800-х годах. Зеленая фея — это английский перевод La Fee Verte, французского прозвища, данного абсенту в 19 веке. Это прозвище прижилось, и более века спустя продолжают использоваться «абсент» и «Зеленая фея».
Абсент — это ликер или спирт со вкусом аниса, который получают путем замачивания полыни (полынь определяется как хинин для бедных) и других ароматических трав (иссоп, мелисса и дягиль) в спирте.
Напиток отличается ослепительно изумрудной сине-зеленой прозрачностью благодаря содержанию хлорофилла. При смешивании с водой ликер становится мутно-белым.
Pernod был оригинальным абсентом. Его до сих пор перегоняют, только без полыни. Другие ликеры, используемые сегодня в качестве заменителя полыни, — это Ricard, Hersaint, Anisette, Ouzo и Sambuca.
Определение полыни: Полынь является производным от немецкого слова «wermut» или англосаксонского слова «wermod» и происходит от слова «вермут». «Полынь также стала означать горький или унизительный опыт.
Любое из 250 сильно пахнущих растений с белыми или желтыми цветками, которые обычно классифицируются как сорняки. Именно евразийский многолетник (Artemisia absinthium) так известен в мире коктейлей. Из него получается горькое темно-зеленое масло, которое когда-то использовалось для приготовления абсента, вермута и других биттеров. Полынь использовалась в медицине со времен средневековья для уничтожения ленточных червей в брюшной полости, оставляя человека-хозяина неповрежденным и даже омолаживаемым опытом.
Абсент — «Зеленая фея» традиционно подается с водой и кусочком сахара. Кубик сахара помещали на ложку для абсента (небольшую шумовку), и раствор сбрызгивали сахаром в стакан с холодной водой до тех пор, пока сахар не растворился и не было получено желаемое разбавление. Сахар помог избавиться от горечи в абсенте, и когда его выливали в воду, ликер становился молочно-белым. Сами ложки часто были произведениями искусства, покрытыми филигранными цветами и звездами или по форме напоминающими морские раковины.
Эффект от этого напитка зависел от степени разбавления, количества выпитого и частоты употребления. Те, кто пил абсент, отметили физические эффекты в виде тошноты, дезориентации, галлюцинаций и судорог. Конечно, эти эффекты заметят все, кто слишком много пьет!
Популярность абсента длилась немногим более 100 лет.
История и легенды абсента XV век B.С.
Счета в древних текстах датируются 1500 годом до н. Э. упомянуть, что полынь имеет лечебное, а также религиозное значение, и даже напиток, который был обогащен экстрактом полыни. Скорее всего, мы никогда не узнаем точное происхождение самого первого когда-либо дистиллированного абсента или имя его первоначального изобретателя.
1 век нашей эры
Первое письменное подробное описание использования и лечебных свойств абсента было написано Гаем Плинием Цецилием Секундом (23 A. D.-79 г. от Р. Х.), более известный как Плиния Старшего. Он был римским ученым, писателем, естествоиспытателем, флотом и военачальником. Он известен своим большим сборником знаний о древнем мире под названием Naturalis Historia (латинское название естественной истории):
«Есть несколько сортов абсента: сантонический из города Галлии, Понтийский из Понта, где скот на нем жирнеет и из-за него не имеет желчи; нет ничего лучше этого. Итальянский гораздо более горький, а сердцевина Понтийского — сладкая.Насчет его использования все согласны, так как это растение очень легко найти и одно из самых полезных; кроме того, в ритуалах римского народа он особо почитается тем, что на латинском празднике, когда на Капитолии гоняются четырехконные колесницы, победитель пьет абсент, потому что, как я полагаю, наши предки считали получение здоровья почетной наградой. …. »
18 век нашей эры
1789 — 1792 — Согласно истории или легенде (не уверен, что именно), абсент был первоначально разработан доктором Дж. Пьер Ординер. Он был французским врачом, находившимся в изгнании по политическим причинам, который жил в швейцарском городке Куве. Говорят, что он обнаружил растение полынь во время путешествия по Валь-де-Травер. Он смешал полынь и другие травы со спиртом, чтобы создать свой эликсир стойкости 136. Он использовал этот эликсир при лечении больных. После многих заявлений о чудесных целительных силах он стал панацеей. В конце концов его прозвали «La Fee Verte», что означает «Зеленая фея».
Также считается, что Dr.Ординэр либо дал, либо продал свой рецепт мадемуазель Гран-Пьер, которая затем продала его двум сестрам по имени Хенрод из Куве. Некоторая историческая информация предполагает, что сестры Генроид делали эликсир еще до того, как доктор Ординэр прибыл в этот район, и ему приписывают то, что он был одним из первых, кто продвигал его. Сестры Хенрод продвигали эликсир на коммерческой основе, предлагая образцы эликсира для продажи в ближайших аптеках.
1794 — Абрам-Луи Перрену (1776-1851), винокурщик по профессии, живущий в Куве в регионе Валь-де-Траверс в Швейцарии. Где-то в 1794 году Абрам-Луи нацарапал свой рецепт абсента в своем дневнике.
1797 — Француз по имени майор Даниэль-Анри Дубье, торговец кружевом, осознал коммерческий потенциал формулы и купил рецепт у Перрену. Поскольку у него был опыт винокурения, он нанял сына Абрама-Луи, Анри-Луи Перрену, который научился винокурению у своего отца. Также говорят, что дочь майора Эмиль вышла замуж за Анри-Луи в 1797 году.В 1798 году они вместе с сыновьями Дубайда начали производство абсента под названием Dubied Pe et Fils.
1805 — В 1805 году , после нескольких перестановок партнерских отношений, Анри-Луи изменил свою фамилию с Перрену на Перно и основал собственный винокуренный завод в Понтарлье, Франция, под названием Maison Pernod Fils.
XIX век нашей эры
1847 — Прогресс абсента от медицины до социального яда начался с военных.Говорят, что спрос на абсент резко вырос после войны в Алжире (1844-1847), когда солдатам дали пайки абсента вместе с питьевой водой в качестве средства защиты от бактерий. Солдаты, подсевшие на абсент, начали пить его в мирное время во Франции, что положило начало первому всплеску его популярности.
1870 — 1900 — Виноградная филлоксера (крошечное насекомое, похожее на тлю, поражающее корни виноградной лозы) напала на корневые подкосы виноградников по всей Франции и Европе.Эпидемия опустошила большую часть винодельческой отрасли Европы. За 25 лет виноградная филлоксера уничтожила две трети виноградников в Европе. Цена на вино резко выросла, стало дефицитным и очень дорогим. Аристократы покупали и употребляли то вино, которое было доступно. Средний класс (ремесленники и торговцы) начал искать более дешевую альтернативу вину. Поскольку популярность абсента уже росла, он стал прекрасной альтернативой.
1880 — С 1880-х до начала веков употребление абсента во время коктейльного часа во Франции стало настолько популярным, что люди стали называть его I’heure verte (зеленый час) из-за ярко-зеленого цвета спиртного. Обычно с 17:00. до 19:00 парижские кафе были переполнены людьми, пьющими абсент. В кафе можно было встретить полицейских, рабочих, банкиров и художников, которые наслаждались тщательно продуманным ритуалом абсента и все «загружались».
Абсент был настоящим праздником для художников, писателей и поэтов в Европе. Он был известен как напиток богемы. Богема была обнищавшими художниками, писателями, музыкантами, вольнодумцами и представителями контркультуры. С абсентом ассоциируются Мане, Тулуз-Лотрек, Дега, Пикассо, де Мопассан и особенно Винсент Ван Гог.Считается, что «зеленая фея», как абсент стали называть якобы вызывающим галлюцинации, побудила Ван Гога отрезать часть своего левого уха. Они считали, что абсент стимулирует творчество. Считалось, что абсент поднимает сознание, понимание и эмоциональные переживания пьющих на новый уровень. Казалось, что все развлекались с энтузиазмом; с таким энтузиазмом, что алкоголизм стал серьезной проблемой во Франции.
Мужчины и женщины были очарованы ритуалом презентации, а также внешним видом, вкусом и волнением ликера. Абсент был одним из немногих напитков, которые считались женственными, и женщины с удовольствием пили его в танцевальных залах и кофейнях, где его чаще всего подавали. Пикассо нарисовал несколько захватывающих изображений с участием пьющих абсент женщин.
Питье абсента было экспортировано в Новый Орлеан и его Французский квартал, где Старый Дом абсента был туристической достопримечательностью уже более века. Абсент появился в рекламе спиртных напитков в Новом Орлеане еще в 1837 году, но его популярность не росла до второй половины 19 века, когда в 1874 году открылся бар, который впоследствии стал Старым домом абсента.
20 век нашей эры
На рубеже 20-го века большая часть Франции (а также часть остальной Европы и Соединенных Штатов) была на абсенте. Эта широкая популярность привела к попытке его запрета. При поддержке французских виноделов движение за воздержание было нацелено на абсент как на причину алкоголизма, расового вырождения и социальной нестабильности.
1910 — Абсент запрещен в Швейцарии
1912 — 25 июля 1912 года, когда начались движения за запрет, Министерство сельского хозяйства запретило абсент в Америке.Одна из причин, по которой он запрещен в США, заключается в том, что считалось, что он вызывает безумие и галлюцинации, которые заставляют пьющих совершать преступные действия. Другими словами, это было похоже на любой другой алкогольный напиток.
1915 — В начале Первой мировой войны напиток рассматривался как угроза для нации, и Национальное собрание проголосовало за законопроект о запрете абсента в качестве акта национальной обороны. Франция запретила употребление абсента в 1915 году.
1990 — Возрождение абсента началось в 1990-х годах, когда страны Европы начали повторно разрешать его производство и продажу.
21 век нашей эры
Абсент снова разрешен законом в большинстве стран мира!
2007 — В 2007 году, после 95 лет запрета, абсент был наконец разрешен для продажи в США в барах и магазинах спиртных напитков. Переоценка в США была проведена после того, как европейские производители спиртных напитков оказали давление на американских чиновников, чтобы те провели реальное исследование и одобрили разрешение на продажу абсента.
5 марта было объявлено неофициальным Национальным днем абсента в США.День абсента — еще один способ отметить тот факт, что популярность этого напитка в последнее время возросла.
Как пить абсент — В погоне за зеленой феей
Мои дочери, Нэнси и Бренда, и моя внучка Табита провели несколько дней в Лас-Вегасе, отмечая 21-й день рождения Табиты. Я до сих пор не могу поверить, что я достаточно взрослый, чтобы иметь 21-летнюю внучку. Годы просто ускользнули!
Одна из вещей, которую я хотел сделать (мой список желаний), — это попробовать абсент.Раньше я исследовал этот напиток для своего веб-сайта и хотел его попробовать. Теперь, когда это снова законно, это был мой шанс. Мои дочери тоже хотели попробовать абсент. Какое лучшее время, чем 21 день рождения моей внучки! Думаю, это дает мне несколько оправданий и причин принять участие в «Погони за Зеленой Феей». Ниже приведены фотографии, которые я сделал во время приготовления наших напитков, и инструкции для вас, как приготовить абсент.
Традиционный метод — капельный абсент (традиционный французский метод):
Выберите для напитка бутылку качественного абсента.Лучшие дегустационные бутылки абсента содержат от 45 до 68% алкоголя по объему.
A Большая часть знаний об абсенте связана с ритуалами, связанными с его употреблением, и специальным оборудованием, необходимым для приготовления этого напитка.
Налейте абсент в стакан. Поместите ложку для абсента (плоскую ложку для абсента) на верхнюю часть стакана и поместите один кубик сахара на верхнюю часть ложки. Сахар традиционно используется для уравновешивания горького вкуса абсента.ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет ложки абсента или кубиков сахара, вы можете просто использовать сахарный песок, смешав его с любым стаканом по вашему выбору.
Очень медленно капните 3-5 частей воды со льдом на кубик сахара, чтобы растворить сахар в абсенте, используя Абсентный фонтан (см. Фото выше) или медленно наливая из графина или кувшина. Важно делать это по каплям.
Вода, добавляемая в абсент, всегда должна быть ледяной, как можно более холодной. Преимущество использования фонтана с абсентом в том, что вы можете добавлять в воду кубики льда, чтобы она оставалась холодной.
Обычное соотношение абсента к воде — 1: 3 или 1: 5. Традиционные 2 унции абсента на 6 унций воды равны 8 унциям напитка и заполняют большую часть стакана
.
Количество воды, добавляемой в абсент, полностью зависит от вкуса и усмотрения клиента.
Кубик сахара начнет медленно разрушаться и капать в стакан, в конечном итоге на ложке останется только несколько капель засахаренной воды. Когда вода медленно вливается в абсент, он постепенно становится молочно-белым (непрозрачность).Это известно как эффект «лоша». В зависимости от марки абсента, который вы используете в своем напитке, существует значительное разнообразие как по цвету, так и по степени непрозрачности.
Когда вы наливаете воду, наблюдайте, как она смешивается с абсентом. Когда соотношение воды и абсента достигает определенного уровня, эфирные масла, растворенные в абсенте во время дистилляции, эмульгируются с водой и создают опалесцирующий и мутный эффект, известный как «луш». Наблюдение за тем, как абсент постепенно меняет цвет, считалось частью его ритуальной привлекательности.
Когда сахарный кубик почти полностью растворится, тонкой струйкой добавьте остальную воду со льдом (на ваш выбор). Теперь перемешайте все вместе (это называется путаницей) ложкой для абсента.
Ваш абсент готов к употреблению. Выпейте свой напиток и наслаждайтесь.
Вариант: Некоторые люди добавляют в готовый напиток 2 или 3 кубика льда. Вы можете это сделать, но сторонники абсента могут это не одобрить.
Нетрадиционный метод — абсент в богемном стиле (чешский метод):
Чешский метод более драматичен, но сжигание абсента нетрадиционно, но это впечатляющая выставка.Этот метод или трюк был введен производителями чешского абсента (считающегося фальшивым абсентом) в 1990-х годах. Не рекомендуется, потому что это может быть опасно из-за высокого содержания алкоголя в абсенте.
Чтобы выполнить этот метод, капните немного абсента на кубик сахара, сидя на ложке абсента, и подожгите его примерно на 1 минуту. Огонь карамелизирует сахар, когда он капает в абсент в стакане (карамелизованный сахар добавляет немного дополнительного аромата. В этом необычном методе используется 1/2 воды французского метода, что делает напиток более крепким.
Любимые рецепты коктейлей с абсентом: Коктейль Sazerac:
Этот напиток историки считают первым изобретенным коктейлем. Первоначально он был создан аптекой Нового Орлеана в начале 19 века, чтобы предотвратить тропическое недомогание.
Взболтать со льдом и процедить в старинный стакан (или в чашку для яиц, украсить цедрой лимона.
Absinthe Suissesse:
Этот коктейль является одним из основных продуктов питания в The Old Absinthe House в Новом Орлеане. Существует множество разновидностей этого напитка. Это также одно из лучших средств «на следующее утро», которые вы когда-либо пробовали.
* Orgeat Syrup — сладкий сироп, приготовленный из миндаля, сахара и розовой или апельсиновой воды.
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты в блендере, взбивайте в течение 5 секунд и подавайте в охлажденном бокале для коктейлей.
Коктейль «Смерть Эрнеста Хемингуэя после полудня»:
Рецепт, подтвержденный в коктейльной книге от юмористических знаменитостей 1935 года под названием So Red the Nose, или Дыхание днем. Хемингуэй писал: «Это было достигнуто автором и тремя офицерами H.M.S.Даная провела семь часов за бортом, пытаясь увести рыбацкую лодку капитана Бра Сондерса от берега, куда она отправилась с нами на северо-западе. шторм ».
Состав:
Налейте 1 (один) джиггер абсент в бокал для шампанского.
Инструкции:
Добавьте шампанское со льдом, пока оно не приобретет должную опалесцентную молочность.
Выпейте от трех до пяти штук медленно.
Абсент Мартини — Европейский стиль:
Приведенная ниже смесь была создана примерно в начале 20 века, когда во Франции стало модно пить коктейли в американском стиле.
Взболтать со льдом и процедить в бокал для коктейля. Коктейль Зеленая Фея: 1 унция абсента 1 унция воды Сок 1 лимона 2 чайные ложки яичного белка 1 капля ангостурской горечи
Тщательно взболтать со льдом и процедить в бокал для коктейля.
История Источники:
Абсент, коктейли, Кэти Хэмлим.
Абсент: История в бутылке, Барнаби Конрад III, издано Chronicle books, 1988.
Абсент: кокаин девятнадцатого века, Дорис Ланиерс, опубликовано McFarland Books, 1995.
Виртуальный музей абсента.
«Знаменитые любители абсента», Рэндал Хьюискенс.
Handy-Book of Curious Information, Уильям С. Уолш, издано Omnigraphi, 1998.
Поваренная книга Хемингуэя, Крэйг Борет, опубликованная Chicago Review Press, 1998.
Книга о пикантных коктейлях Гарри Крэддока.
Общество Полыни.
Какие бывают виды абсента? (с иллюстрациями)
Абсент — это крепкий спирт, содержащий траву полыни. Существует множество вариаций напитка, различающихся по цвету, цвету, травам, использованным при производстве, и региону производства. Прежде чем покупать этот спирт, потребители должны сами ознакомиться с различными доступными сортами. Абсент часто классифицируется в зависимости от процесса производства как «дистиллированный» или «смешанный».»Доступны зеленые и белые сорта, и в некоторых регионах мира производятся свои собственные уникальные версии.
Зеленый абсент — наиболее популярная разновидность дистиллированного спирта.
В XIX веке абсент классифицировался по возрастающей шкале качества и крепости: ординарный, полутонкий, тонкий, супериер и швейцарский . Хотя эти классификации, особенно последние две, обозначающие высшее качество, все еще можно найти на бутылках, сегодня они не имеют большого значения. Потребители должны учитывать, что Suisse не относится к стране происхождения спирта, а скорее к его качеству и стилю производства.Традиционно спиртные напитки supérieure и Suisse были ароматизированы, окрашены и дистиллированы.
Полынь стадная добавляется в абсент после перегонки.
Сегодня этот напиток выпускается в дистиллированном и смешанном виде. Дистилляция — это традиционный метод его приготовления, который, как считается, дает продукт высшего качества. Смешанные абсенты производятся путем холодного смешивания красителей и ароматизаторов в крепкий спирт. Хотя многие современные образцы сделаны таким образом, некоторые ценители не считают смешанные сорта настоящим абсентом. Потребители должны иметь в виду, что различие между дистиллированным и смешанным не является решающим фактором качества, поскольку на конечный продукт также влияют другие факторы, такие как качество ингредиентов.
В розовом или румянном абсенте используются цветы гибискуса, чтобы придать напитку красный цвет.
Самый известный и самый популярный сорт абсента называется верте, что по-французски означает «зеленый». Он традиционно приобретает свой зеленый цвет и характерный аромат от трав, добавленных после дистилляции, хотя некоторые из них искусственно окрашены и до сих пор называются этим именем. Если стадия окрашивания, используемая для придания спирту зеленого цвета, не используется, результат известен как бланш («белый») или la Bleu («синий»). La Bleu — это просто альтернативный термин для бланш, а не для спирта синего цвета. Rose или rouge используют цветки гибискуса после начальной дистилляции для получения красного цвета; Однако эта разновидность редка, и был засвидетельствован только один исторический пример.
Впервые абсент начали производить в Швейцарии.
Абсенты blanche и verte чаще всего производятся в Швейцарии, первой стране, которая произвела этот спирт, и во Франции. Обе разновидности louche , или мутнеют при добавлении воды. Они традиционно готовятся из гранд-полыни, зеленого аниса и флорентийского фенхеля, а также других трав, в зависимости от конкретного рецепта.
Некоторые разновидности производятся только в определенных регионах. Absenta , производимое в Испании, изготовлено из аниса аликанте. Он слаще французских сортов и имеет характерный цитрусовый вкус. Богемский абсент , произведенный в Чешской Республике, не содержит аниса, фенхеля и других трав, используемых в традиционных сортах. Обычно его готовят методом холодного перемешивания, и он обычно более горький.
Hausgemacht («домашний») или подпольный абсент — бутлег, разновидность домашнего дистиллята, производимая в основном в Швейцарии.
Калорийность Курица в сметане. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Курица в сметане». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на …
Калорийность Курица в сметане. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Курица в сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
101.8 кКал
1684 кКал
6%
5.9%
1654 г
Белки
15.8 г
76 г
20.8%
20.4%
481 г
Жиры
3.9 г
56 г
7%
6.9%
1436 г
Углеводы
0.9 г
219 г
0.4%
0.4%
24333 г
Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 101,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Курица тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
147.7 кКал
1684 кКал
8.8%
6%
1140 г
Белки
14.2 г
76 г
18.7%
12.7%
535 г
Жиры
9.5 г
56 г
17%
11.5%
589 г
Углеводы
1.2 г
219 г
0.5%
0.3%
18250 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.3 г
20 г
1.5%
1%
6667 г
Вода
74.7 г
2273 г
3.3%
2.2%
3043 г
Зола
0.71 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
30.7 мкг
900 мкг
3.4%
2.3%
2932 г
Ретинол
0.029 мг
~
бета Каротин
0.011 мг
5 мг
0.2%
0.1%
45455 г
Лютеин + Зеаксантин
0.025 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.049 мг
1.5 мг
3.3%
2.2%
3061 г
Витамин В2, рибофлавин
0.104 мг
1.8 мг
5.8%
3.9%
1731 г
Витамин В4, холин
51.52 мг
500 мг
10.3%
7%
970 г
Витамин В5, пантотеновая
0.052 мг
5 мг
1%
0.7%
9615 г
Витамин В6, пиридоксин
0.441 мг
2 мг
22.1%
15%
454 г
Витамин В9, фолаты
5.118 мкг
400 мкг
1.3%
0.9%
7816 г
Витамин C, аскорбиновая
1.39 мг
90 мг
1.5%
1%
6475 г
Витамин D, кальциферол
0.009 мкг
10 мкг
0.1%
0.1%
111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.161 мг
15 мг
7.7%
5.2%
1292 г
Витамин Н, биотин
0.108 мкг
50 мкг
0.2%
0.1%
46296 г
Витамин РР, НЭ
8.7947 мг
20 мг
44%
29.8%
227 г
Ниацин
5.026 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
191.28 мг
2500 мг
7.7%
5.2%
1307 г
Кальций, Ca
31.36 мг
1000 мг
3.1%
2.1%
3189 г
Магний, Mg
16.83 мг
400 мг
4.2%
2.8%
2377 г
Натрий, Na
55.49 мг
1300 мг
4.3%
2.9%
2343 г
Сера, S
141 мг
1000 мг
14.1%
9.5%
709 г
Фосфор, Ph
132.8 мг
800 мг
16.6%
11.2%
602 г
Хлор, Cl
57.11 мг
2300 мг
2.5%
1.7%
4027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
47.9 мкг
~
Бор, B
24 мкг
~
Железо, Fe
1.164 мг
18 мг
6.5%
4.4%
1546 г
Йод, I
4.53 мкг
150 мкг
3%
2%
3311 г
Кобальт, Co
8.948 мкг
10 мкг
89.5%
60.6%
112 г
Марганец, Mn
0.0447 мг
2 мг
2.2%
1.5%
4474 г
Медь, Cu
67.14 мкг
1000 мкг
6.7%
4.5%
1489 г
Никель, Ni
0.36 мкг
~
Рубидий, Rb
57 мкг
~
Селен, Se
0.022 мкг
55 мкг
250000 г
Фтор, F
133.07 мкг
4000 мкг
3.3%
2.2%
3006 г
Хром, Cr
6.5 мкг
50 мкг
13%
8.8%
769 г
Цинк, Zn
1.5369 мг
12 мг
12.8%
8.7%
781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.011 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.3 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.156 г
~
Сахароза
0.779 г
~
Фруктоза
0.144 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.034 г
~
Аргинин*
0.966 г
~
Валин
0.699 г
~
Гистидин*
0.266 г
~
Изолейцин
0.583 г
~
Лейцин
1.273 г
~
Лизин
1.19 г
~
Метионин
0.398 г
~
Метионин + Цистеин
0.545 г
~
Треонин
0.666 г
~
Триптофан
0.232 г
~
Фенилаланин
0.631 г
~
Фенилаланин+Тирозин
1.156 г
~
Заменимые аминокислоты
0.079 г
~
Аланин
0.821 г
~
Аспарагиновая кислота
1.303 г
~
Гидроксипролин
0.118 г
~
Глицин
1.111 г
~
Глутаминовая кислота
2.518 г
~
Пролин
0.665 г
~
Серин
0.664 г
~
Тирозин
0.526 г
~
Цистеин
0.148 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
36.25 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
4.358 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.9 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.042 г
~
15:0 Пентадекановая
0.007 г
~
16:0 Пальмитиновая
1.116 г
~
17:0 Маргариновая
0.028 г
~
18:0 Стеариновая
0.465 г
~
20:0 Арахиновая
0.013 г
~
22:0 Бегеновая
0.015 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
3.288 г
min 16.8 г
19.6%
13.3%
14:1 Миристолеиновая
0.007 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.362 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.042 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
2.819 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.056 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
2.444 г
от 11.2 до 20.6 г
21.8%
14.8%
18:2 Линолевая
2.326 г
~
18:3 Линоленовая
0.049 г
~
20:4 Арахидоновая
0.063 г
~
Омега-6 жирные кислоты
1.1 г
от 4.7 до 16.8 г
23.4%
15.8%
health-diet.ru
Рецепт Курица тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
162.3 кКал
1684 кКал
9.6%
5.9%
1038 г
Белки
9.9 г
76 г
13%
8%
768 г
Жиры
13.4 г
56 г
23.9%
14.7%
418 г
Углеводы
0.6 г
219 г
0.3%
0.2%
36500 г
Пищевые волокна
0.2 г
20 г
1%
0.6%
10000 г
Вода
76.9 г
2273 г
3.4%
2.1%
2956 г
Зола
0.546 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
117.5 мкг
900 мкг
13.1%
8.1%
766 г
Ретинол
0.035 мг
~
бета Каротин
0.498 мг
5 мг
10%
6.2%
1004 г
Витамин В1, тиамин
0.038 мг
1.5 мг
2.5%
1.5%
3947 г
Витамин В2, рибофлавин
0.085 мг
1.8 мг
4.7%
2.9%
2118 г
Витамин В4, холин
42.53 мг
500 мг
8.5%
5.2%
1176 г
Витамин В5, пантотеновая
0.418 мг
5 мг
8.4%
5.2%
1196 г
Витамин В6, пиридоксин
0.259 мг
2 мг
13%
8%
772 г
Витамин В9, фолаты
2.215 мкг
400 мкг
0.6%
0.4%
18059 г
Витамин В12, кобаламин
0.307 мкг
3 мкг
10.2%
6.3%
977 г
Витамин C, аскорбиновая
0.73 мг
90 мг
0.8%
0.5%
12329 г
Витамин D, кальциферол
0.003 мкг
10 мкг
333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.301 мг
15 мг
2%
1.2%
4983 г
Витамин Н, биотин
5.504 мкг
50 мкг
11%
6.8%
908 г
Витамин К, филлохинон
1.9 мкг
120 мкг
1.6%
1%
6316 г
Витамин РР, НЭ
6.6539 мг
20 мг
33.3%
20.5%
301 г
Ниацин
4.099 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
121.79 мг
2500 мг
4.9%
3%
2053 г
Кальций, Ca
16.72 мг
1000 мг
1.7%
1%
5981 г
Кремний, Si
1.128 мг
30 мг
3.8%
2.3%
2660 г
Магний, Mg
12.3 мг
400 мг
3.1%
1.9%
3252 г
Натрий, Na
39.63 мг
1300 мг
3%
1.8%
3280 г
Сера, S
101.96 мг
1000 мг
10.2%
6.3%
981 г
Фосфор, Ph
90.8 мг
800 мг
11.4%
7%
881 г
Хлор, Cl
45.34 мг
2300 мг
2%
1.2%
5073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
25.5 мкг
~
Бор, B
13.5 мкг
~
Ванадий, V
3.92 мкг
~
Железо, Fe
0.925 мг
18 мг
5.1%
3.1%
1946 г
Йод, I
1.95 мкг
150 мкг
1.3%
0.8%
7692 г
Кобальт, Co
6.746 мкг
10 мкг
67.5%
41.6%
148 г
Литий, Li
0.238 мкг
~
Марганец, Mn
0.025 мг
2 мг
1.3%
0.8%
8000 г
Медь, Cu
54.11 мкг
1000 мкг
5.4%
3.3%
1848 г
Молибден, Mo
3.616 мкг
70 мкг
5.2%
3.2%
1936 г
Никель, Ni
0.321 мкг
~
Олово, Sn
0.43 мкг
~
Рубидий, Rb
14.1 мкг
~
Селен, Se
5.188 мкг
55 мкг
9.4%
5.8%
1060 г
Стронций, Sr
0.9 мкг
~
Фтор, F
98.6 мкг
4000 мкг
2.5%
1.5%
4057 г
Хром, Cr
5.03 мкг
50 мкг
10.1%
6.2%
994 г
Цинк, Zn
1.1897 мг
12 мг
9.9%
6.1%
1009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.011 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.6 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.15 г
~
Сахароза
0.354 г
~
Фруктоза
0.081 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.023 г
~
Аргинин*
0.711 г
~
Валин
0.506 г
~
Гистидин*
0.281 г
~
Изолейцин
0.398 г
~
Лейцин
0.81 г
~
Лизин
0.913 г
~
Метионин
0.27 г
~
Метионин + Цистеин
0.402 г
~
Треонин
0.512 г
~
Триптофан
0.167 г
~
Фенилаланин
0.426 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.8 г
~
Заменимые аминокислоты
0.047 г
~
Аланин
0.662 г
~
Аспарагиновая кислота
0.941 г
~
Гидроксипролин
0.086 г
~
Глицин
0.775 г
~
Глутаминовая кислота
1.493 г
~
Пролин
0.506 г
~
Серин
0.494 г
~
Тирозин
0.368 г
~
Цистеин
0.127 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
45.42 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.7 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.074 г
~
15:0 Пентадекановая
0.011 г
~
16:0 Пальмитиновая
1.814 г
~
17:0 Маргариновая
0.08 г
~
18:0 Стеариновая
0.526 г
~
20:0 Арахиновая
0.029 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
4.77 г
min 16.8 г
28.4%
17.5%
16:1 Пальмитолеиновая
0.715 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.029 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
4.097 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.074 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
1.717 г
от 11.2 до 20.6 г
15.3%
9.4%
18:2 Линолевая
1.694 г
~
18:3 Линоленовая
0.097 г
~
20:4 Арахидоновая
0.023 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
6.8%
Омега-6 жирные кислоты
1.6 г
от 4.7 до 16.8 г
34%
20.9%
health-diet.ru
Рецепт Курица тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Курица тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Курица в сметане. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Курица в сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
129 кКал
1684 кКал
7.7%
6%
1305 г
Белки
19.4 г
76 г
25.5%
19.8%
392 г
Жиры
4.3 г
56 г
7.7%
6%
1302 г
Углеводы
3.1 г
219 г
1.4%
1.1%
7065 г
Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 129 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт тушеная курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
от alexxlab 
Пастицио. Вариант подачи в одной из таверн на острове Андрос.
Вариант подачи в таверне на острове Андрос
ру
Смешайте молотый перец чили, соль, сушёный чеснок, сушёный лук и тмин в стеклянной банке. Добавьте растительное масло и сок лайма, тщательно перемешайте. Маринад готов.
😉
Представленные комментарии могут отображаться на других сайтах, принадлежащих бренду-спонсору. Покупка не требуется. Розыгрыш заканчивается 16 декабря 2018 года в 23:59. Smart Little Cookie не несет ответственности за доставку продукции. Победитель будет объявлен в Facebook и по электронной почте. У победителя будет 24 часа на ответ. Вам должно быть 18 лет, чтобы въехать и в пределах Соединенных Штатов. Вы можете найти полные правила подарка здесь. Войдите через Rafflecopter. Удачи!
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте курицу в сковороде в течение 8-10 минут. Обязательно используйте кастрюлю, которую вы можете накрыть крышкой. Выньте курицу из кастрюли и отложите ее в сторону.
Вот именно этим мы сейчас и займемся.
Добавить давленый чеснок, сок лайма, перемешать, украсить зеленью и подавать.
Но я бы рассматривал его именно как самостоятельное, вполне себе диетическое кушанье.
В общем, не бойтесь экспериментировать. Ориентируйтесь на то, что вы любите и что есть в наличии. Ведь приготовление пищи – процесс творческий и увлекательный!
Готовим дома по шагам
ложек –
Это было вкусно. Я соединил его с мексиканским рисом со сметаной с этого сайта.
Так как курица в значительной степени готовится перед тем, как попасть в духовку, следует позаботиться о том, чтобы не пережарить ее. Мне и Hubs очень понравилось это блюдо, поданное с лучшей черной фасолью и испанским рисом с беконом, рецепты также с этого сайта.
Мне нужно было что-нибудь легкое на поздний ужин для меня и моего мужа. Я использовал две куриные грудки, и нет необходимости сначала поджаривать курицу. Я просто посыпала обе стороны чесночным порошком, солью, треснувшим черным перцем, тмином и небольшим количеством порошка чили. Я использовал толстую и крупную сальсу и налил все 16 унций. в форму для запекания 8×8 при температуре 350 в течение 45 минут. Последние 5 минут я натерла сверху перца джек сыр. Чтобы сделать презентацию немного лучше, я нарезал немного зеленого лука и нарезал сверху черными оливками и подал со сметаной и гарниром из испанского риса.Это должна была быть самая легкая еда, которую я когда-либо готовил на этом сайте!
Я разрезал курицу полосками, положил в миску и смешал 2 зубчика чеснока, соль, перец и юго-западную приправу от Pampered Chef’s Southwestern.Затем я обжарил курицу в небольшом количестве растительного масла. Я кладу в слегка смазанную жиром тарелку, кладу кусочек сальсы, тертый чеддер и запекаю. Испанский рис на стороне — подается со сметаной. Это было так вкусно. Спасибо, Карен!
Хотя вкус был хорошим, а курица была влажной внутри, мне было наплевать на текстуру куриных грудок без кожи. Под сальсой и сыром внешняя часть грудей была слишком сухой. Если я сделаю это снова, я не думаю, что сначала подрумяню грудь, а если и сделаю, я пашу их. На мой взгляд, было бы лучше, если бы грудки запекались с сальсой в духовке при температуре 400 градусов, а затем добавляли сыр примерно за 10 минут до готовности. Пропустите полностью подрумянивание.
Также быстро, легко и очень вкусно. Прекрасно сочетается с пастой.
Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Вы можете угадать ингредиенты? (Барабанная дробь, пожалуйста …) 
В мультиварке на 4 или 6 литров просто…
Кроме того, прямо сейчас на сайте McCormick есть множество забавных рецептов Cinco de Mayo, достойных фиесты. (Я особенно смотрю на их Мичеладу со специями тако!)
Снимите крышку. Продолжите с шага 3 ниже.
♡
Барбакоа из говядины.И, конечно же, каждому нужен убийственный рецепт супа из куриной тортильи.
Он также великолепен с мексиканским рисом в ресторанном стиле или рисом с кориандром и лаймом с черной фасолью.
банка мягкого нарезанного кубиками зеленого чили
Коричневый сахар уравновешивает тепло. Я использую как среднюю сальсу, так и перец чили чипотле, и он имеет приятный вкус, но, на мой взгляд, не слишком острый — идеально подходит, чтобы его можно было задушить сыром. У меня был комментарий, что курица совсем не острая, если не брать перец чипотле — идеально подходит для детей. 
Его готовят в смеси приправленных помидоров, а затем измельчают для использования! 
Наслаждаться!
Теперь на дне сковороды должно остаться несколько коричневых кусочков. Очистите сковороду от глазури, добавив куриный бульон, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Добавьте обжаренные на огне помидоры, тмин, порошок чили, орегано, кориандр и лавровый лист.
Так себе хорошо, очень рекомендую не разрезать рецепт пополам. 🙂
Можно также использовать томатный соус.
Снова сковороду нужно накрыть, а белый рис займет всего 5 минут.
Если да, конечно!
Может показаться, что 2 фунта курицы и 2 стакана риса — это много, но это не так. Эта еда прошла между 2 взрослыми и 2 мальчиками за одну ночь.Вы всегда можете охладить и заморозить остатки еды — см. Ниже.
com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Нам очень нравится готовить с ними или на тостадах измельченные куриные тако.Дети любят их, как куриные кесадильи. А если вы хотите есть более здоровую пищу, то салат тако с курицей с низким содержанием углеводов — лучший выбор! Еще одна фантастическая идея — использовать это в качестве начинки и приготовить куриные энчилады.
Наведите пару вилок, чтобы курицу разбить.
В публикации.
Пеклеванная. Самая мелкая мука. Из зерен получается до 60% муки. У такого продукта нет отрубей. Используют пеклеванную муку для приготовления ржаного хлеба, пряников, пирожков и других простых изделий. В составе такой муки практически нет полезных веществ.
Польза ржаной муки заключается в ее богатом химическом составе. В большом количестве в ней содержатся белки и углеводы, которые являются основными поставщиками энергии для человека. Богата ржаная мука кальцием, который принимает непосредственное участие в построении и в поддержании крепости костной ткани, а еще минерал важен для нормальной работы нервной системы. Содержит ржаная мука и калий, который участвует в передаче нервных импульсов, а также минерал улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В состав продукта входит также железо и магний – минералы, которые способствуют нормальному кроветворению. Это только небольшой перечень веществ, которые есть в ржаной муке. Все вещества переходят и в мучные изделия, приготовленные на ее основе.
Близкое общение является неотъемлемым элементом здоровой психической жизни каждого человека. Поэтому когда отсутствует семья, интимное взаимодействие, всегда выручают друзья и вопрос что делать, если одиноко и нет друзей, становится более актуальным, чем отсутствие семейной жизни. При дружественном общении человек ощущает свою принадлежность к определённому обществу, группе лиц, что в итоге даёт ощущение социальной и биологической защищённости, что было закреплено всем ходом эволюции, поскольку человеческая особь является физически слабой, чтобы самостоятельно выжить.
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
В год одно дерево дает до 150-200 кг плодов.
Ключевыми полезными свойствами является борьба с микровоспалениями в организме и укрепление иммунитета.
Например, употребление авокадо полезно для мужчин, так как связано с уменьшением риска развития рака предстательной железы у мужчин³.
Учитывая сезонность, стоимость одного плода авокадо может быть довольно существенной.
a vegetarian diet enriched with avocado in hypercholesterolemic patients, source
Для пищеварительной системы авокадо — незаменимый помощник, который снижает кислотность и помогает справиться с запорами.
Такое энергетическое различие напрямую зависит от сорта и места, где выращивали фрукт. Многих настораживает высокий показатель в графе жиров. Однако жиры в авокадо неопасны для организма, они растительные и быстро усваиваются, оставляя чувство сытости.
Высоко содержание витаминов К и В9. Первый невероятно полезен для человека и отвечает за свертываемость крови, а В9 (или фолиевая кислота) оказывает благоприятное действие на эмоциональный фон человека, сглаживая нервные расстройства и устраняя депрессии.
Можно употреблять авокадо в сушеном виде: в таком продукте часть полезных веществ сохраняется.
Так вот, авокадо обязательно должен присутствовать в спортивном меню. Особенно его рекомендуют есть после тренировок, так как плод дает чувство насыщения. При этом его полиненасыщенные жиры полностью усваиваются.
Поэтому необходимо обращать внимание на реакцию организма после употребления плодов: если появится заложенность носа, кашель, зуд, немедленно обращайтесь к врачу.
В нем много витаминов, минералов, он обладает высокой пищевой ценностью. Продукт благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, помогает наладить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
).
Родом из Мексики и Центральной Америки.
Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
болезни (18).
Родом из Мексики и Центральной Америки.
5% углеводов — в основном волокна — и 2% белков.
Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
болезни (18).
Родом из Мексики и Центральной Америки.
5% углеводов — в основном волокна — и 2% белков.
Авокадо содержит больше калия, чем бананы.
болезни (18).
Родом из Мексики и Центральной Америки.
5% углеводов — в основном волокна — и 2% белков.
болезни (18).
На самом деле, авокадо богаты питательными веществами, о которых часто забывают. Прочтите, чтобы узнать больше причин, по которым вам следует чаще добавлять этот суперпродукт для Instagram в свою тарелку.
Согласно Hass Avocado Board, авокадо также является самым богатым из известных фруктовых источников фитостеринов, важных соединений, снижающих уровень холестерина.
Содержание воды и пищевые волокна помогают вам чувствовать себя сытым, а это означает, что вы с меньшей вероятностью переедете в течение остальной части дня. Попробуйте включить их в DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) или в средиземноморский план питания, если вы хотите похудеть или сохранить вес.
Тем не менее, Калифорнийская комиссия по авокадо , а не рекомендует есть косточку. Хотя предварительные исследования показали, что семена авокадо действительно содержат различные фитохимические вещества, исследования изучали их функциональные свойства только на крысах, in vitro или местно. Никакие исследования не изучали эффекты (или безопасность) поедания всей косточки для человека . 
io.
Авокадо содержит большое количество жиров: 21 грамм или 33% рекомендованной дневной нормы на авокадо. Авокадо не содержит холестерина. Большая часть жиров в авокадо — это более здоровые ненасыщенные жиры:
Тушеная курица с чесноком
Жареные куриные бедрышки
Курица с гречкой
Курица с картошкой
Рис с курицей
Куриное суфле
Сациви из курицы
Тому, кто не любит молока, сразу скажу, что не стоит пугаться его присутствия в этом рецепте. Я ведь тоже не большая его любительница, особенно в такого рода блюдах. Ну, торты, пироги, блины всякие, это понятно. А вот, когда мама сказала, что будет готовить капусту тушеную в молоке, то я прямо обомлела, что это за такое. Сразу предупредила, чтобы мне готовили что-то отдельно. Так меня и послушали! Ох, как же я не хотела ее есть, но аромат меня переубедил. Неделю отдыхала у родителей и три раза мама готовила такую капусту. Вкуснотища неописуемая! Не исключайте из рецепта ни один из ингредиентов, они все дополняют друг друга просто идеально.
Капуста – это такой простой, недорогой и, в то же время, замечательный овощ, из которого вы можете приготовить массу весьма вкусных блюд. Одно из таких блюд – тушеная капуста.
Некоторые производители абсента используют натуральные составляющие:
Добавление настоя черной акации придает готовому продукту аппетитный смородиновый цвет, вкус становиться сладковатым с добавлением ягодных ноток. Absinthe этого вида отличается более высокой крепостью, но при употреблении знатоки отмечают неимоверную мягкость напитка. Очень редко используют краситель.
Это может означать, что содержание туйона менее 10 мг/кг, что полностью соответствует нормам абсента Евросоюза.
Его наркотическое воздействие сходно с марихуаной. В ненормированных дозах туйон может вызвать галлюцинации. Именно поэтому популярный алкогольный продукт под запретом во многих государствах. А в ряде стран его производство возможно только при дополнительной очистке. Приобрести оригинальный absinthe можно в Дьюти Фри, на эти магазины не распространяется законодательство ни одного из государств.
Но один факт не подлежит сомнению – absinthe, напиток, заслуживающий внимания.
A. C/ INDISTRIA 24 PALAU DE PLEGMANS BARCELONA
Instead of a plate of grapes,the person is holding a platter in which two glasses and a bottle are placed.
Бесцветный. Туйон от 25 до 60 мг/л.
Давайте выясним, какие существуют виды абсента и каковы названия его лучших марок.
Его внешние проявления выражаются нарушением координации движения, тошнотой, ознобом и общим депрессивным состоянием.
Нередко этот цвет достигается с помощью пищевых красителей.
Приведу вам лишь несколько примеров самых значимых и достойных внимания марок абсента.
Автором этого спиртного является дон Антонио Надаль Мутанер, который собственноручно разработал рецепт и присвоил ему торговую марку «Tunel», логотипом которой является выезжающий из тоннеля поезд.
Если же содержание спирта не соответствует указанному значению, значит перед вами полынный ликер. Импортные производители указывают крепость словом «proof», одна единица которого равна 0,5 градусов спирта.
Поскольку зеленый цвет хлорофилла неустойчив, то производители частенько добавляют искусственные зеленые пищевые красители.
Темный оттенок алкоголю придает настойка черной акации, которая дополнительно обогащает абсент сладкими ягодными нотками.
Эта марка полынной смеси представляет старейший популярнейший французский алкоголь, рецептура которого была изобретена еще в 1951 году в городе Марсель. В ознаменование этого события на бутылке Пастиса красуется цифра 51.
Хотя в последнее время этот компонент уже не считается обязательной составляющей абсента, о чем свидетельствуют брендовые марки с пометкой «refined» или «thujone-free». Стоит отметить, что некоторые производители не указывают содержание имеющегося туйона – это свидетельствует о том, что в составе спиртного используется допустимое количество природного вещества, которое соответствует норме Евросоюза.
Крутой, но дорогой вариант.
Имеет яркий и насыщенный зеленый цвет. Без осадка. Полынно-анисовый вкус. Хороший вариант для старта.
Насыщенность цвета может различаться, от светлого до насыщенного изумрудного. Естественный краситель – хлорофилл (растительного происхождения). По истечении определенного времени естественный цвет светлеет. Во избежание осветления производители подкрашивают готовый продукт искусственно. Практически каждая производственная линия включает absinthe зленного цвета.
5% спирта. То есть, proof = 150, означает 75% содержания алкоголя (просто нужно разделить на два).
Это означает, что продукт подслащен и очищен от туйона, как и от многих эфирных масел полыни. Естественно легкость такого алкоголя при употреблении несравнима с прочими крепкими напитками, но и ожидать классического эффекта не стоит.
Чрезмерное и продолжительное его употребление вызывает зависимость.
Старые производители не уходят с рынка, но постоянно появляются новые, более молодые. Можно запутаться в этом исключительном многообразии (а ведь чего только нет – зелёный абсент, синий, красный – по некоторым данным существует около ста популярных марок), особенно если вы не имеете большого опыта употребления данного напитка.
Часто отмечается, что, хотя чёрные марки и являются крепкими, их вкус отличается особой мягкостью. Реже причиной того, что данный напиток является чёрным, становится краситель.
Когда его «варили» по классической рецептуре, получалась ярко-изумрудная жидкость с насыщенным травяным ароматом. Вот почему абсент до сих пор часто называют зеленой феей и зеленым змеем.
При традиционной технологии спирт, настоянный на травах, подвергает перегонке. Эта методика перестала быть популярной, поскольку предполагает внушительные денежные затраты. Для удешевления продукции сейчас чаще используют другой способ приготовления абсента — разбавление чистого спирта растительным настоем.
Это продукция с четко выверенной рецептурой и строжайшим контролем качества.
Вот почему оттенок абсента очень далек от зеленого. В состав дополнительно вводят настой черной акации, что усиливает темный цвет абсента и придает ему приятные ягодные ноты.
Это красивое дополнение к процессу употребления крепкого спиртного. Условно можно выделить 3 способа ее использования:
В начале своей истории он относился к классу дорогостоящих напитков и считался элитным алкоголем. Это была так называемая «золотая эра» абсента. Благодаря особому вкусу напиток быстро покорил француженок. К сожалению, женщины пили его в неразбавленном виде, что негативно отражалось на их здоровье. Вкус у абсента довольно приятный, знатоки часто сравнивают его со вкусом сигарет с ментолом.
Такая замена позволила дополнительно удешевить производства напитка в 7-10 раз. Так абсент превратился в «алкоголь для бедных», его подавали в кабаках, где, как правило, питались рабочие.
Так, в США было решено выпускать в продажу исключительно очищенный напиток. Было доказано, что если очистить абсент от туйона, то он лишится своих галлюциногенных свойств.
Его производят не из листьев или соцветий полыни, а из ее корней. Также напиток состоит из настойки черной акации, которая отвечает за его темный цвет.
Перед употреблением абсент охлаждают до 0 градусов Цельсия, а затем выпивают залпом. Абсент, как правило, не закусывают, но при желании его можно сочетать с горьким шоколадом, цитрусовыми и даже морепродуктами.
В таком случае необходимо использовать бокалы с толстыми стенками. Под воздействием огня сахар начинает плавиться, а его капли падают в бокал. После того, как прогорит весь сахар, содержимое бокала тщательно перемешивают той же ложечкой, после чего абсент разбавляют ледяной водой для смягчения вкуса.
Изначально напиток задумывался как лекарственное средство.
Главный вопрос — с чего начать. Вот девять лучших брендов абсента, доступных в Соединенных Штатах.
Он оформлен в швейцарском стиле на основе свекольного дистиллята.С Tenneyson вы можете уйти от китчевых зеленых этикеток, украшенных феями, и просто сосредоточиться на самом духе.
Его делают небольшими партиями по рецепту абсента 1890-х годов. В этом смысле это традиционный верте, но с американским акцентом.
От базового спирта до других добавленных трав, а также от времени, в течение которого эти травы готовятся, каждая из них немного отличается по своему подходу.
Это также единственный бланш-абсент в этом списке; вы можете ознакомиться с нашим полным обзором здесь.
Если это не ваш стиль, найдите ледяного шампанского и устроьте «Смерть после полудня», а-ля Эрнест Хемингуэй.
Мягкий анис мягко играет на фоне обильных пряных и цитрусовых нот. Добавьте к этим нотам карамель и ваниль из дуба, и вы получите хорошо сбалансированный абсент.
06.2016, 12:39
Хотя абсент не заставит вас увидеть розовых слонов или тающие стены, он по-прежнему очень эффективен.В нем очень высокое содержание алкоголя — от 45% до 74%, или от 90 до 148 единиц крепости, что вдвое больше, чем у большинства крепких напитков. Так что на самом деле у вас больше шансов получить отравление алкоголем, чем испытать какие-либо психоделические видения, если вы выпьете слишком много алкоголя.
Французские виноделы, недовольные снижением продаж, начали клеветническую кампанию, создав пропаганду, связывающую предполагаемые галлюциногенные свойства абсента с убийствами.В то же время сторонники воздержания обвиняли абсент в распространении алкоголизма в Европе. На самом деле абсент был не более чем козлом отпущения, пойманным не в том месте и не в то время. Но кампании против абсента сработали, и к 1915 году он был запрещен в Америке и большей части Европы. Именно тогда пасти попали на рынок — вроде того.
его пасти. Изготовленный и продаваемый во Франции как заменитель абсента, менее крепкий спирт не содержал печально известной полыни и содержал другой вид аниса.
Затем он или она перегоняют ароматизированную смесь, и полученную жидкость разбавляют. На этом этапе абсент чистый. Многие производители добавляют травы в смесь после дистилляции, чтобы придать жидкости характерный зеленый цвет. Некоторые менее уважаемые производители добавляют искусственные красители, но, если вы спросите нас, это не настоящий абсент.
Многие винокурни сделали это без заключительного этапа (добавления растений, чтобы окрасить его в зеленый цвет), чтобы они могли выдать его за другой (легальный) спирт, который положил начало швейцарской традиции изготовления чистого абсента. Эту бесцветную версию спирта часто называют бланш или блю. Валь-де-Траверс также является домом для одной из лучших в мире полыни.
На самом деле настолько низко, что люди умрут от алкогольного отравления, прежде чем почувствуют влияние туйона на мозг. В октябре 2007 года Управление по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями (TTB) выпустило новые инструкции по абсенту. С этого дня разрешен любой абсент, содержащий туйон, если он содержит менее 10 частей на миллион. Большая часть абсента была и уже находится ниже этого порога, поэтому разъяснение закона фактически сделало абсент легальным впервые с 1912 года.
Этот и другие местные сорта розлива, как правило, даже более травянистые, чем их прибрежные собратья.
Но есть бренды, создающие прозрачную (Charbay) и небесно-голубую (Janot, P’tit Bleu) версии.
Этот визуальный эффект превращает темно-зеленый цвет французского абсента в молочно-переливающийся оттенок и превращает прозрачную швейцарскую версию в жидкий туман. В период расцвета абсента на рубеже веков бармены использовали капельные фонтаны, чтобы наглядно продемонстрировать лоуш.У вас нет старинного фонтана с абсентом? Просто сбрызните абсент водой из стакана или графина, чтобы воссоздать эффект дома. И швейцарские, и французские традиционалисты добавляют примерно три части ледяной воды к одной части абсента.
Кафе использовали простой дизайн, в то время как богатые заказывали специальные гравированные наборы у мастера.
Винсент Ван Гог особенно любил абсент и часто пил его до избытка. Тулуз-Лотрек даже изобразил его пьющим его, а однажды Ван Гог бросил стакан абсента в Поля Гогена. Хотя некоторые считают, что характерный стиль протопсиходелической живописи Ван Гога объясняется его потреблением абсента, гораздо более вероятно, что он был вдохновлен ранее существовавшими психическими состояниями. Ван Гог страдал от множества психических заболеваний, от маниакальной депрессии до эпилепсии и даже шизофрении, поэтому любые галлюцинации, которые он мог испытать, вероятно, были вовсе не от абсента.Но его злоупотребление стойким духом определенно не пошло на пользу его психике.
… и к «хорошей жизни», какой бы она ни была и где бы она ни была »- Хантер С. Томпсон,
Я не могу представить, чтобы пить его в спешке ». — Питер Мэйл
Эта статья поможет вам выбрать стиль, соответствующий вашим потребностям.
Этот купаж также часто используется в нескольких типах коктейлей.
В Чехии этот напиток широко продается и ценится.
42 (а) (1).
Он также был известен как «зеленая фея» во время своего расцвета во Франции в 1800-х годах. Зеленая фея — это английский перевод La Fee Verte, французского прозвища, данного абсенту в 19 веке. Это прозвище прижилось, и более века спустя продолжают использоваться «абсент» и «Зеленая фея».
«Полынь также стала означать горький или унизительный опыт.
D.-79 г. от Р. Х.), более известный как Плиния Старшего. Он был римским ученым, писателем, естествоиспытателем, флотом и военачальником. Он известен своим большим сборником знаний о древнем мире под названием Naturalis Historia (латинское название естественной истории):
Пьер Ординер. Он был французским врачом, находившимся в изгнании по политическим причинам, который жил в швейцарском городке Куве. Говорят, что он обнаружил растение полынь во время путешествия по Валь-де-Травер. Он смешал полынь и другие травы со спиртом, чтобы создать свой эликсир стойкости 136. Он использовал этот эликсир при лечении больных. После многих заявлений о чудесных целительных силах он стал панацеей. В конце концов его прозвали «La Fee Verte», что означает «Зеленая фея».
Где-то в 1794 году Абрам-Луи нацарапал свой рецепт абсента в своем дневнике.
Солдаты, подсевшие на абсент, начали пить его в мирное время во Франции, что положило начало первому всплеску его популярности.
Обычно с 17:00. до 19:00 парижские кафе были переполнены людьми, пьющими абсент. В кафе можно было встретить полицейских, рабочих, банкиров и художников, которые наслаждались тщательно продуманным ритуалом абсента и все «загружались».
Абсент был одним из немногих напитков, которые считались женственными, и женщины с удовольствием пили его в танцевальных залах и кофейнях, где его чаще всего подавали. Пикассо нарисовал несколько захватывающих изображений с участием пьющих абсент женщин.
Переоценка в США была проведена после того, как европейские производители спиртных напитков оказали давление на американских чиновников, чтобы те провели реальное исследование и одобрили разрешение на продажу абсента.
Какое лучшее время, чем 21 день рождения моей внучки! Думаю, это дает мне несколько оправданий и причин принять участие в «Погони за Зеленой Феей». Ниже приведены фотографии, которые я сделал во время приготовления наших напитков, и инструкции для вас, как приготовить абсент.
Если у вас нет ложки абсента или кубиков сахара, вы можете просто использовать сахарный песок, смешав его с любым стаканом по вашему выбору.
Вы можете это сделать, но сторонники абсента могут это не одобрить.
Первоначально он был создан аптекой Нового Орлеана в начале 19 века, чтобы предотвратить тропическое недомогание.
