alexxlab — Страница 307 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 03.02.2019

Скумбрия холодного копчения рецепт: Скумбрия холодного копчения в домашних условиях в коптильне, рецепты

Копчение скумбрии холодного копчения в домашних условиях: пошаговый рецептСкумбрия – идеальная рыбка, сочетающая в себе полезные свойства и отменные вкусовые показатели. Она считается кладезем витамина А, Е, В1 и В2, РР. …

Подробнее

от alexxlab 03.02.2019

Рецепты из куриного филе пп: 250 ПП-рецептов из курицы

ПП рецепты с куриным филе Быстрый паштет из куриного филе Домашний паштет…звучит красиво, правда!? Вы любите паштет!? А пробовали сделать … 38 мин. 8 Куриные рулеты с зеленью Не знаете чем удивить …

Подробнее

от alexxlab 03.02.2019

Плов из нута в мультиварке – —

Вегетарианский плов с нутом и горохом в мультиварке Готовим вегетарианский плов с нутом и горохом в мультиварке Плов — вкусное и, довольно, простое в приготовлении блюдо. Сочетание риса и нута очень …

Подробнее

от alexxlab 02.02.2019

E200 консервант: опасна или нет? Давайте разбираться

опасна или нет? Давайте разбиратьсяСреди пищевых добавок типа Е встречаются не только опасные яды, которые разрушают здоровье, но также и вполне полезные вещества, и даже витамины. Поэтому не стоит предвзято относиться …

Подробнее

от alexxlab 02.02.2019

Кексы с жидким центром: Волшебные кексы с жидким центром рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда» Сахар 50 г Сливочное масло 100 г …

Подробнее

Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сахар 50 г

Сливочное масло 100 г

Яичный желток 3 штуки

Соль ¼ чайной ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Черный шоколад 70% 200 г

Пшеничная мука 60 г

Сахарная пудра 20 г

Кексы с жидким центром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		80 г
	60 г		1 щеп.
	110 г		115 г

Описание рецепта — Кексы с жидким центром:

Шоколадный фондан — это блюдо французской кухни. Очень изысканный десерт в виде нежного шоколадного кекса с мягкой жидкой серединкой. Этот десерт удивительно просто готовить, главное не передержать в духовке. Подать шоколадный фондан следует теплым с шариком мороженного, также можно посыпать сахарной пудрой или какао-порошком. Я испробовала несколько рецептов приготовления фондана, на мой взгляд это самый удачный, попробуйте и вы!

Кексы с жидким центром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 37,12 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

455

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления рецепта возьмите сахар, муку, шоколад темный, яйца, сливочное масло и щепотку соли.

Шаг 2:

Соедините в миске яйца с сахаром.

Шаг 3:

Взбейте миксером до белой пышной массы.

Шаг 4:

Далее добавьте просеянную муку и щепотку соли.

Шаг 5:

Аккуратно перемешайте.

Шаг 6:

Шоколад растопите на водяной бане или микроволной печи.

Шаг 7:

Добавьте в тесто слегка охлажденный растопленный шоколад и размягченное сливочное масло.

Шаг 8:

Все перемешайте. Тесто готово.

Шаг 9:

Силиконовые формы для кексов смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Распределите тесто в формочки и поставьте в разогретую до 200С духовку.

Шаг 10:

Выпекайте ровно 13 минут.

Шаг 11:

Затем дайте кексам немного остыть (минуты 2) и переверните их на тарелку, снимите форму. Подайте теплыми.

Шаг 12:

Шоколадный фондан можно подать с шариком мороженого или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Шоколадный фондан с жидким центром пошаговый рецепт

Кулинарния » Выпечка » Кексы и маффины

Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Шоколадный фондан с жидким центром — популярный и любимый многими десерт, представляющий собой нечто среднее между классическими маффинами и расплавленным шоколадом. Этот рецепт часто встречается под названием «шоколадная лава», «вулкан» или просто «шоколадные кексы с жидкой начинкой», но суть остается неизменной. Все это одна и та же замечательная выпечка, главной «изюминкой» которой является текучая серединка.
В целом процесс приготовления фондана можно назвать простым. Замешивается нетрудоемкое тесто с большим количеством темного шоколада, разливается по формочкам и отправляется в духовку. Единственный «волнительный» момент — выпечка десерта. В нашем пошаговом рецепте с фото рассмотрим как приготовить шоколадный фондан правильно.
Ингредиенты:
темный шоколад — 100 г;
сливочное масло — 50 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 40 г;
сахар — 40 г;
коньяк, ром или любой ликер (по желанию) — 1-2 ч. ложки.
к содержанию ↑
Шоколадный фондан с жидким центром пошаговый рецепт с фото
Как приготовить шоколадный фондан
Шоколад ломаем на дольки, помещаем в жаростойкую емкость. Добавляем нарезанное небольшими брусочками масло. Делаем «водяную баню» — помещаем емкость с шоколадом в подходящую по размеру кастрюлю с водой. Жидкость не должна касаться дна миски!
Активно перемешивая, растапливаем шоколадные дольки до полного расплавления всех сгустков и получения однородной глянцевой массы. Важно не перегреть шоколад, иначе он может свернуться! Огонь под кастрюлей должен быть минимальным.
Готовую шоколадную массу сразу убираем с плиты и немного остужаем. В отдельной посуде смешиваем яйца с сахаром. Слегка взбиваем венчиком — объединяем компоненты в однородный состав.
Переливаем сахарно-яичную смесь к шоколаду. Для ароматизации вливаем коньяк/ром или любой ликер (по желанию вместо алкоголя можно добавить экстракт ванили или просто пропустить этот шаг). Размешиваем массу.
Всыпаем муку и перемешиваем шоколадное тесто до гладкости и однородности.
Формочки для кексов натираем кусочком масла. Если используются керамические емкости, дно и стенки необходимо еще обсыпать мукой, чтобы было проще извлечь готовый десерт. Силиконовые формы достаточно просто смазать маслом. Разливаем шоколадное тесто. Всего потребуется 7-9 маленьких формочек.
Заранее прогреваем духовку до температуры 200 градусов, а дальше приступаем к самому ответственному моменту — выпечке шоколадного фондана. Очень важно не упустить момент и не передержать десерт в печи — в идеале по краям кексы должны схватиться, а в серединке остаться жидкими. В среднем для этого требуется 7-12 минут, но время выпечки сильно зависит от объема форм и особенностей духовки. Чтобы не ошибиться, рекомендуем сначала испечь один фондан и подобрать оптимальное время, а уже потом готовить и остальные. Если десерт пропечется полностью, будет тоже вкусно, но все-таки идеальный фондан должен быть с жидкой начинкой.
Готовый десерт достаем из духовки. Ждем пару минут, а затем извлекаем из форм. Подаем шоколадный фондан с жидким центром теплым. Классическое и самое лучшее дополнение к этому десерту — шарик мороженого. Хорошо дополняют вкус и ягоды (клубника, малина, свежая или коктейльная вишня и т.д.).
Шоколадный фондан с жидким центром готов! Приятного аппетита!
Похожие записи
Арахисовые кексы с жидкой начинкой рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач
Всем давно известен такой десерт с жидкой начинкой как шоколадный фондан, но на самом деле он не единственный в своем роде. Например, можно приготовить вот такие интересные арахисовые кексы с жидкой карамелью внутри. Этот практически детский восторг, когда отламываешь вилкой первый кусочек хрустящего бисквита и на тарелку выливается жидкая начинка!

Рекомендуем
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 6 капкейков
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Капкейки
0,5 ст. сливочного масла
0,5 ст. сахарного песка
0,5 ст. коричневого сахара
2/3 ст. гладкого арахисового масла
2 крупных яйца, комнатной температуры
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
Карамель
3 ст. л. воды
1 ст. сахара
1 ст. л. светлого кукурузного сиропа
1/4 ст. сливок
0,5 ст. сливочного масла

Приготовление блюда по рецепту:

Карамель: на сильном огне доведите до кипения воду с сахаром и кукурузным сиропом, и продолжайте варить, не накрывая крышкой и периодически смазывая стенки кастрюли водой, пока смесь не станет светло-янтарной. Уберите с огня и аккуратно венчиком вмешайте сливки и сливочное масло. Дайте остыть до комнатной температуры, после чего охладите карамель до загустения. Когда она полностью остынет, наполните ей кексы.
Смажьте сливочным маслом 6 отдельных 150 мл. рамекинов и посыпьте их сахаром, стряхните излишки.

Кексы: разотрите сливочное масло с сахарным песком и коричневым сахаром, до гладкой и легкой текстуры. Взбейте получившийся крем с арахисовым маслом, затем, добавьте яйца по одному за раз, взбивая до однородной текстуры после каждого добавления. Вмешайте ваниль.
В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель теста, соду и соль. Добавьте получившуюся смесь к арахисовому тесту и размешайте до однородности. Поровну разделите тесто между 6 заготовленными рамекинами, оставив примерно 0,5 ст. теста, чтобы закрыть карамельную начинку.
Сделайте углубление в центре теста в каждой формочке и заполните примерно 2 ст. л. охлажденной карамели. Поверх начинки выложите оставшееся тесто, убедитесь, что карамель полностью закрыта. Оберните формочки и оставьте в морозилку, пока тесто не затвердеет, как минимум на 3 ч., или на более продолжительный период до 1 недели.
Для выпекания разогрейте духовку до 205°C. Разверните рамекины и поставьте их на противень, выпекайте замороженными в течение 20 мин. , пока верхушки кексов не станут выпуклыми и практически золотисто-коричневыми. Дайте остыть в течение 5 мин., затем, проведите ножом или лопаткой по внутренней части каждого рамекина, чтобы освободить кексы, и перевернув переложите их на тарелку.
Категории:
рецепты приготовления, ингредиенты и особенности выпечки
В основе всех кексов с жидкой начинкой лежит рецепт известного французского пирожного, который более известен под названием шоколадный брауни. Существует несколько его разновидностей. Один из таких десертов называется Fudgy brownies. Это не что иное, как кекс с жидкой серединкой внутри. Десерт может иметь консистенцию торта или печенья. В нашей статье представим фото и рецепты кексов с жидким центром. В первую очередь остановимся на классическом варианте приготовления этого популярного пирожного.
Классические кексы брауни с жидким центром
Этот десерт обязан своим появлением простому случаю. Однажды неопытный французский повар достал свои кексы из духовки раньше положенного времени. И каково же было его удивление, когда они оказались необыкновенно вкусными. Жидкая начинка, вытекающая из середины пирожного, сделала десерт необыкновенно сочным и нежным. Сегодня он пользуется огромной популярностью во всем мире.
Процесс приготовления кексов с жидким центром не так прост, как может показаться на первый взгляд. Даже опытные кондитеры не всегда способны найти ту грань, когда полуготовое пирожное нужно извлечь из духовки. К столу десерт подается исключительно в теплом виде, поскольку после остывания начинка уже не будет жидкой. А в этом и есть изюминка этого лакомства.
Список ингредиентов
Для приготовления кексов с жидким центром понадобится следующий набор продуктов:
темный шоколад – 200 г;
сливочное масло – 120 г;
сахар – 80 г;
яйца – 4 шт.;
мука – 80 г;
соль – ¼ ч. л.
В зависимости от размера формочек, из указанного в рецепте количества ингредиентов должно получиться 8-12 кексов. Рекомендуется использовать темный шоколад с содержанием какао не ниже 7 %. Именно он обладает самой хорошей текстурой. При подаче такого пирожного вкусный шоколад будет хорошо вытекать из серединки как настоящая лава. Все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Пошаговый рецепт шоколадных кексов с жидким центром
Приготовить этот изысканный десерт под силу даже начинающей хозяйке. Вот только представленной инструкции следует придерживаться неукоснительно:
Разогреть духовку до температуры 200°.
Соорудить на плите водяную баню. В расположенную сверху миску положить разломанный на кусочки шоколад и мягкое сливочное масло.
Растопить ингредиенты до однородной консистенции. Шоколадно-сливочная масса должна получиться гладкой и глянцевой. На этом этапе важно не перегреть шоколад, чтобы он не свернулся.
В чашу миксера разбить яйца. Добавить к ним сахар и соль. Многие хозяйки пропускают последний ингредиент, а ведь именно он подчеркивает всю сладость блюда.
Взбить ингредиенты на низких оборотах миксера в течение 1 минуты. Пышная пена в этом случае не нужна.
Вылить шоколадную массу в миску. Хорошо перемешать ложкой или лопаткой. Важно, чтобы шоколадная часть теста не была горячей. В противном случае яйца могут свернуться.
Формочки для выпекания смазать маслом и присыпать порошком какао или мукой. Первый вариант более предпочтителен, если речь идет о приготовлении шоколадной выпечке.
Поставить противень с формочками в духовку.
Выпекать кексы с жидким центром 10 минут. Когда они немного приподнимутся, а серединка начнет немного проваливаться внутрь, брауни можно вынимать из духовки.
Горячие кексы перевернуть из формочек на тарелки. Подавать десерт рекомендуется с шариком ванильного мороженого .
Шоколадные брауни в микроволновке
Следующий рецепт относится к категории «гости на пороге». Готовить такие кексы рекомендуется в большой кружке. Но если время позволяет, можно разлить тесто по силиконовым формочкам и отправить их вместо микроволновки в духовку на 10 минут. Получится немного дольше, но более презентабельно на вид.
Итак, рецепт кексов брауни с жидким центром для микроволновки выглядит следующим образом:
Подготовить чашку объемом не менее 300 мл.
Высыпать в нее 30 г муки, 50 г сахара и 10 г какао-порошка. Добавить разрыхлитель (¼ ч. л.) и щепотку соли.
Сливочное масло растопить и добавить в тесто ровно 3 столовых ложки.
Влить 45 мл молока.
Добавить 1 взбитое вилкой яйцо и ванильный экстракт (¼ ч. л.).
Тщательно перемешать ингредиенты между собой, чтобы получилось однородное тесто.
В середину положить 3-4 кусочка шоколадной плитки и влить 1 столовую ложку воды. Это главный секрет получения жидкого центра.
Отправить чашку с тестом в микроволновку на 1,5-2 минуты. За это время тесто по краям должно подняться, а серединка остаться влажной.
Шоколадные кексы со сгущенкой внутри
Приготовить это сладкое лакомство под силу каждому:
В микроволновке или на водяной бане медленно растопить 50 г горького шоколада и 60 г сливочного масла.
Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (100 г) до его полного растворения.
Соединить обе массы между собой.
Добавить просеянную муку (60 г) с разрыхлителем (½ ч. л.) и какао (20 г).
Духовку разогреть до 180°.
Подготовить формочки для кексов, смазав их маслом или выстелив внутри бумагой для выпечки.
Распределить тесто по формочкам. Сначала налить по 1 столовой ложке шоколадной массы, затем в середину положить по 1 ч. л. вареной сгущенки. Сверху снова залить начинку столовой ложкой теста.
Выпекать 15 минут.
Остывшие шоколадные кексы с жидким центром украсить кремом из взбитых сливок и сливочного сыра. По желанию добавить в крем какао.
Шоколадные маффины с начинкой из сливочного сыра
По вкусу этот изысканный десерт больше напоминает не кекс, а самый настоящий шоколадный чизкейк. А чтобы убедиться в этом, нужно просто попробовать приготовить его. Тем более что сделать это совсем несложно:
Разогреть духовку до температуры 180°.
В глубокой посуде соединить вместе муку (90 г), сахар (0,5 ст.), какао (3 ст. л.), соду и соль (по 0,25 ч. л.).
В центре сухой смеси сделать углубление. Вылить в него воду (0,5 ст.), уксус (0,5 ст. л.), растительное масло (0,25 ст.).
Венчиком вымесить гладкое и однородное тесто.
Приготовить начинку. Для этого соединить 60 г сливочного сыра, чайную ложку молока, столовую ложку сахара и ¼ стакана шоколадной стружки.
Распределить тесто по формочкам, оставляя сверху углубление для начинки. В него положить сливочный сыр с молоком и сахаром.
Выпекать маффины 20 минут. К столу подавать теплыми.
Приготовленных по этому рецепту кексов с жидким центром хватит для целой компании гостей. Их получается целых 24 штуки, но со стола они разлетаются за 10 минут.
Шоколадный брауни с вишневым джемом
Рецепт этого простого в приготовлении, но вместе с этим изысканного десерта состоит из следующих этапов:
Просеять вместе все сухие ингредиенты для выпечки. Это будет 1 стакан муки, сахар и какао (по 3 ст. л.), разрыхлитель и корица (по 1 ч. л.).
Отдельно соединить вместе воду (6 ст. л.), растительное масло (4 ст. л.) и вишневый сироп от консервированных ягод или варенья (0,5 ст.).
Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым, не спадать с ложки.
Подготовить формочки для кексов. Заполнить их наполовину тестом. В центре сделать углубление и положить в него густой вишневый джем (по ½ ч. л.). Заполнить формочку доверху тестом.
Отправить кексы в разогретую духовку на 15 минут. Если подавать их в горячем виде, при разламывании из них будет вытекать джем. В холодном виде он загустеет и получится сочная вишневая начинка.
Мягкие ароматные кексы с жидким центром из темного шоколада нужно готовить следующим образом:
Растопить 100 г сливочного масла. Когда оно немного остынет, добавить 1 яйцо и 100 мл молока.
Соединить 150 г муки с сахаром (50 г), ванильным экстрактом (1 ч. л.) и разрыхлителем (½ ч. л.).
В сухую смесь влить сливочно-яичную массу.
Хорошо взбить тесто миксером. Оно должно стать однородным, гладким и глянцевым.
Теперь можно заняться начинкой. Для этого в сотейнике соединить 60 мл сливок с ложкой ванильного экстракта и довести их до кипения.
Шоколад (100 г) разломать на кусочки. Залить его горячими сливками и перемешать.
Подготовить формочки. Разлить в них тесто, а сверху выложить по 2 ложки шоколадной массы.
Отправить их в разогретую духовку (180°) на 25 минут. Если разрезать кексы горячими, их центр будет жидким. После полного остывания шоколадная начинка застынет, но от этого будет не менее вкусной.
Десерт с жидким центром будет пользоваться спросом у домочадцев и гостей. Кроме того, это блюдо можно приготовить быстро, а ингредиентов требуется не так уж много. Все это делает шоколадные кексы такими популярными.
Банановые Маффины с жидкой Шоколадной Начинкой
Просто потрясающе вкусные, нежные и ароматные банановые маффины! А вытекающая шоколадная начинка – это просто восторг вкуса и воображения! Вкуснее этих маффинов я пока не пробовала! Банановые маффины с жидким шоколадным центром готовятся очень быстро и просто, зато вся семья под впечатлением, и теперь просят готовить их каждый день!
Ингредиенты
бананы (очень спелые) 2 шт (209 г чистый вес)
яйцо 1 шт
растительное масло 80 мл
сахар 100 г
молоко 60 мл
ванильный экстракт/сахар 1 ч. л.
мука 185 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сода пищевая 1/3 ч.л.
сливочное масло (для смазывания формочек)
шоколад (темный) 90 г
сливки (от 33%) 110 мл
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10-12 штук
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/https/mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2020-03/1583342259_34-p-shokoladnie-maffini-s-zhidkimi-nachinkami-97.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/CMh7LOpFsYQ» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Очень спелые мягкие бананы хорошо размять картофелемялкой или взбить миксером в пюре.
Совет. Если бананы недостаточно спелые их можно запечь в духовке, не очищая от кожуры. Запекать примерно 15 минут при температуре 150ºC. Кожица бананов при запекании почернеет, а сами бананы станут мягкими.
Бананы немного остудить очистить, положить в миску и взбить миксером в пюре.
Добавить к банановому пюре:
Сахар
Яйцо
Растительное масло
Ванильный экстракт или ванильный сахар
Молоко
Перемешать ингредиенты до однородности.
Смешать муку с разрыхлителем и содой.
Просеять в тесто муку.
И хорошо перемешать до однородности. Тесто для маффинов готово.
Формочки для маффинов смазать мягким сливочным маслом.
Разложить тесто по формочкам.
Выпекать мафины при температуре 180ºC около 20-22 минуты, до светло золотистого цвета.
Приготовить шоколадную начинку.
Шоколад порубить ножом и сложить в миску.
В ковшике нагреть сливки, не доводя до кипения.
Добавить горячие сливок, в 2-3 приема в рубленый шоколад.
И перемешать до однородности.
В маффинах сделать отверстия при помощи специальной выемки или обратной стороной ложки с широким черенком.
Можно немного подождать, пока шоколад загустеет.
Наполнить маффины шоколадной начинкой.
Вот такие наши банановые маффины в разрезе.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях! Приятного Вам аппетита и пусть Ваши БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ будут самыми Вкусными и ШОКОЛАДНЫМИ!
Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Кокосовые кексы с «жидким центром»
Пошаговый рецепт: http://www. tasty-life.org/кокосовые-кексы-с-жидким-центром
Как можно легко разнообразить приевшиеся скучные кексы? Легко — просто сделайте их с «жидким центром»! В качестве наполнителя может выступать все, что угодно: и соленая карамель, и шоколадные ганаш, и джем, и просто фруктовое или ягодное кули (пюре). Главное, чтобы наполнитель не был слишком жидким, иначе он впитается в кекс (что само по себе неплохо) или просто вытечет (что уже менее хорошо), а кекс внутри останется пустой.
Для этих кокосовых кексов я просто смешала взбитые сливки со сгущенным молоком — получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую!
ингредиенты (на 8 кексов)
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
125 мл теплого молока
160 г пшеничной муки
80 г кокосовой стружки
разрыхлитель
ингредиенты для «жидкого центра»
4 ст.л. сгущенного молока
4 ст.л. взбитых сливок (33% жирности)
ингредиенты для «шапочки»
сливки 33% жирности
сахарная пудра
Как обычно, за полчаса до приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. После этого взбейте его вместе с сахаром, чтобы масса побелела и увеличилась в объеме (это произойдет, когда весь сахар растворится). Введите яйца и еще раз взбейте до однородности
кокосовые кексы
В несколько заходов влейте теплое молоко и перемешайте (либо слабо взбейте)
Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и еще раз взбейте, чтобы получилось однородное тесто. После добавьте в него кокосовую стружку и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась
Готовое тесто разложите по формам и выпекайте при 180 С в течение 15-20 минут.
Кексам дайте остыть, после чего аккуратно удалите из них сердцевинку (с помощью специального приспособления или обычной чайной ложки). Взбейте сливки для украшения вместе с сахарной пудрой. Отложите 4 ст.л. взбитых сливок и аккуратно смешайте их с таким же количеством сгущенного молока — получится достаточно густой крем. Этим кремом и наполните кексы (к этому времени они должны уже полностью остыть, иначе крем «потечет»!)
Сверху украсьте кексы взбитыми сливками и посыпьте цедрой апельсина или лайма — для дополнительного аромата.
Приятного чаепития!
Chocolate Blackout Cupcakes — Handle the Heat
Еще в первые дни ведения блога я почувствовал необходимость следовать кучке «правил», которых на самом деле не существует. Я подумал, что должен опубликовать идеальный баланс сладких и соленых рецептов, и что мне не следует использовать слишком много одинаковых ингредиентов в рецептах, размещенных рядом друг с другом.
Теперь я понимаю, что лучшее, что я могу сделать, это просто поделиться с вами тем, что действительно волнует меня больше всего. Обычно это домашняя выпечка и ШОКОЛАД.Много-много шоколада. Всегда и навсегда.
Шоколад в этих шоколадных кексах Blackout сразу поражает. Особенно, если вы откусите достаточно большой кусок, чтобы сразу же достать шоколадный ганаш. Здесь происходит столько хорошего вкуса и текстуры, что я призываю вас полностью насладиться каждым моментом.
Кроме того, поскольку мы приближаемся к Хэллоуину, я думаю, что эти кексы станут идеальным угощением для любой вечеринки в честь Хэллоуина! Вы даже можете сделать паутинку из белого шоколада, чтобы украсить их.
Шоколадные кексы Blackout Советы по рецептам
Какао-порошок
Чтобы получить действительно темный цвет и насыщенный шоколадный вкус, я предпочитаю использовать продукт из темного какао-порошка, например Hershey’s Special Dark. На самом деле это сочетание как натурального, так и голландского какао, так что вы можете получить лучшее из обоих миров!
Масло
В этом рецепте вместо топленого масла используется растительное масло. Масло создает очень влажную текстуру и открытую слегка губчатую крошку, которая идеально подходит для шоколадных кексов.Поскольку масло жидкое при комнатной температуре, оно дает ощущение влажности, даже если оно не содержит воды! Перед использованием понюхайте растительное масло, чтобы убедиться, что оно свежее. Смело используйте топленое кокосовое масло вместо растительного.
Яйца
Чем больше в рецепте торта целых яиц, тем он будет богаче. Для этого рецепта я добавил дополнительный яичный желток. Это добавляет немного больше насыщенности, жевательности и структуры, чтобы кекс выдержал обильную глазурь.
Уксус?
Это может показаться странным ингредиентом, но я обещаю, что вы не почувствуете его вкус в конечном результате. Это просто помогает активировать пищевую соду для создания высоких пушистых кексов.
Предотвращение прилипания подложек для кексов
Это мои любимые лайнеры для кексов, которые практически никогда не прилипают. Обычно они также продаются в Target. Если липкий лайнер — обычная проблема для вас, ознакомьтесь с этим полезным сообщением в блоге.
Начинка кексов
Возможно, лучшая часть этого рецепта, наполнение потайного кармана жирного и пушистого шоколадного ганаша, делается быстро и легко с помощью одного простого инструмента: яблочного стержня.Используйте пробоотборник, чтобы равномерно удалить середину каждого кекса. Затем возьмите «образец шеф-повара» сердцевины, чтобы убедиться, что кекс получился красиво
Масло сливочное
В этом сливочном креме ОЧЕНЬ много шоколада, как в виде растопленного шоколада, так и в виде какао-порошка. Он действительно толстый и насыщенный. Вы можете поиграться, добавив больше сливок, чтобы их разбавить, или больше сахарной пудры, чтобы сделать их более густыми. У меня также есть больше советов в моем БЕСПЛАТНОМ руководстве по масляному крему здесь !.
Хотите узнать больше о науке о выпечке?
Посетите мой онлайн-урок выпечки «Магия выпечки»! Все видеоуроки, загрузки и фотографии для сравнения готовы и ждут вас прямо сейчас.Он покажет вам, как и почему работают рецепты выпечки, чтобы вы могли готовить с полной уверенностью. Узнайте больше здесь.
Фотографии Эшли Маклафлин.
Кексы Nutella с лавой | Клеобуттера
Эти кексы взрываются ароматом Nutella! Супервлажные и нежные шоколадные кексы, наполненные соусом из лавы Nutella, который вспыхивает у вас во рту, когда вы кусаете, и покрывают самую вкусную глазурь, которую вы когда-либо встречали. В глазури нет ни крупинки сахарной пудры! Верхушка Ferrero Rocher завершает шоколадно-ореховый вкус.
Мы все еще здесь на пороге Nutella, в связи с празднованием Всемирного дня Nutella, который состоится 5 февраля!
Если вы следили за моими немногими более 2,5 месяцев ведения блога, вы, вероятно, знаете, как я влюблен в Nutella, и что она захватывает блог.
Если вы новичок в этих местах, позвольте мне познакомить вас с собой. Меня зовут Тасбих, я наркоман Nutella. И вот доказательство: то, то, то, то и то. Рад встрече.
И я снова вернулся с еще одним рецептом Nutella! На этот раз в сказочной форме кекса с взрывной силой!
Не обманывайтесь его причудливым внешним видом и полосатой золотой подкладкой. Этот кекс извергнет лаву у вас во рту и поразит вас яркими нотами нутеллы в каждом кусочке.
Взгляните…
Мне нужно сказать больше?
Я разливаю по бутылкам этот рецепт кекса уже очень давно. Задолго до того, как я даже подумал о написании блога.Я настраивал, настраивал и экспериментировал с ним на протяжении многих лет, чтобы создать аромат Nutella , который «поразит вас в лицо». И теперь я наконец доволен этим и готов выпустить его наружу.
Как я уже писал в другом посте, Nutela заменит любое лекарство от импотенции, для хорошего сексуального здоровья мужчине нужно много энергии. О действии препаратов на хорошую блоху про дженерики Сиалиса можно прочитать.
Это одна из тех вещей, которые, когда люди пробуют, я слышу такие замечания, как «это лучший кекс, который я когда-либо пробовал!» и я получаю очень много запросов на рецепт.Я делал их несколько раз для детских распродаж в школе, и они всегда распродаются в первую очередь. Смотрите распродажи выпечки здесь, в Instagram. За этим всегда следует несколько писем от учителей, которые хвалят их и просят рецепт.
Так что же делает эти кексы такими особенными или, осмелюсь сказать, Ultimate ?
Вы знаете те кексы, которые называют себя кексами «Nutella», но затем, когда вы их попробуете, вам нужно действительно сосредоточиться и прищуриться, чтобы уловить малейший намек на Nutella?
Агааааааааааааааааааааааааааааааааааааарецётся в ней полная противоположность.
Nutella — настоящая звезда здесь, и она так ярко сияет. Аромат проявляется не одним, а двумя способами:
Nutella Sauce Lava center и Very Nutella Frosting .
Соус Nutella впрыскивается в центр кекса, придавая ему эффект расплавленной лавы, а также добавляя еще одно измерение нутеллансности. Давайте представим себе, что это настоящее слово. Это просто Nutella, разбавленная небольшим количеством молока, чтобы придать ей пикантную консистенцию, которая не будет такой тяжелой, как если бы мы вводили ее с чистой Nutella.
«The Very Nutella Frosting» — это просто самая вкусная глазурь, которую вы встретите. Это настолько ароматный Nutella, насколько это возможно. Так вкусно! В типичных рецептах глазури Nutella используется от 1/4 до 1/2 стакана Nutella и кучи сахарной пудры. По моему скромному мнению, любящему Nutella, я думаю, что это просто дает слишком сладкую глазурь с едва заметным вкусом Nutella и песчаной текстурой. Здесь в глазури даже нет слоя сахарной пудры, а есть колоссальные 1 1/2 чашки Nutella !!! Так что можете быть уверены, что он будет шелковисто-гладким и идеально сладким.Сладость и стабильность приходят, вместо этого, от растопленной шоколадной крошки, смешанной прямо с ней. Немного сливочного сыра придает очень легкий привкус и помогает сделать глазурь не маслянистой.
Видите это? Мне очень хотелось назвать это: Best Ever Nutella Frosting , но я решил оставить его на Very Nutella Frosting и позволить вам судить сам.
Что касается самих кексов. Они были моим рецептом шоколадных кексов в течение нескольких лет и не зря.Они такие мягкие и нежные, достаточно шоколадные и, конечно же, влажные, потому что все мы ненавидим сухие пирожные. Они пушистые, с легким привкусом. Мне еще предстоит найти рецепт шоколадного кекса, который бы мне нравился больше этого. За исключением еще одного, который я тоже люблю, но на вкус он как темный шоколад, так что он не для всех.
Давайте посмотрим на это:
Тесто для кексов очень жидкое и жидкое, так что не беспокойтесь. Мне все еще нравится использовать лопатку для мороженого, чтобы порционировать их, а не наливать, что становится очень грязным и неровным.Когда они запекаются, они поднимаются очень высоко, а затем слегка сдуваются, создавая плоские вершины с небольшим выступом в центре. Дайте этим малышам полностью остыть, прежде чем начинать заливку и глазировать. Пока это делает свое дело, давайте сделаем немного хорошей глазури.
Для начала взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. (здесь я делал небольшую порцию, так что ваша будет смотреться побольше)
Затем вы положите свою Нуууууууутеллу и смешайте ее.Ммммм.
Влить растопленный шоколад и перемешать, перемешать, перемешать. Теперь постарайтесь не есть ложкой. Просто лизни колотушки, а? На этом этапе, если вы чувствуете, что глазурь мягкая, накройте ее и поставьте в холодильник, пока не закончите все остальное. Иногда мне нужно делать это в жаркие дни, иначе все будет довольно стабильно.
Пора приготовить вязкий, расплавленный лавовый соус Nutella. Положить Nutella, налить молоко, взбить, готово!
Теперь вы готовы к сборке. С помощью парного ножа (или небольшого острого) вырежьте круглый круг в центре кекса.Около дюйма в диаметре. Используйте кончик ножа, чтобы поднять круг, затем удалите его пальцем. Отрежьте нижнюю пушистую половину этого кусочка и съешьте. Небольшое угощение для повара; Вы заслужили 🙂 Сохраните верхнюю половину, потому что мы будем использовать ее позже.
Затем с помощью кондитерского мешка или ложки залейте в отверстие большое количество соуса Nutella. Почти наверх. Затем накройте отверстие сохраненным кружком торта.
А теперь возьми аппетитную глазурь и подавай кекс.Посмотрите в инстаграме видео о том, как именно я это делаю.
Затем, если у вас остались остатки соуса, полейте им сверху или просто используйте шоколадный сироп. Я использовал здесь купленный в магазине сироп, потому что ребята брызнули в рот все, что осталось в пакете для мусора! Скорее всего, вы сделаете то же самое.
А теперь украсьте этих малышек причудливым Ferrero Rocher, посыпкой, шоколадными завитками, вырезками из помадки, картофельными чипсами, даже не шучу, или чем угодно, что плавает ваша лодка.
А теперь спрячься куда-нибудь и съешь это в одиночестве, потому что ты будешь выглядеть слишком забавно, если есть эту штуку 🙂
Время подготовки 45 минут
Время приготовления 20 минут
Дополнительное время 1 час
Общее время 2 часа 5 минут
Состав
Для кексов: (вместо ярлыка можно заменить любимую смесь для пирожных)
1/2 стакана (4 унции / 114 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
1 1/2 стакана (10 1/2 унций / 298 г) мягкого светло-коричневого сахара, в упаковке
2 яйца, комнатной температуры
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана (1 1/2 унции / 40 г) несладкого какао-порошка, предпочтительно голландского производства * (см. Примечание)
1 1/2 чайной ложки (7 г) пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 1/2 стакана (6.180 г) муки для выпечки * (см. Примечание по замене)
2/3 стакана (5,3 унции / 150 г) сметаны комнатной температуры
3/4 стакана (177 мл) горячей воды (или кофе) *
Для глазури Very Nutella (примерно 3 1/2 стакана): * (см. Примечание выше)
3/4 стакана (6 унций / 170 г)) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
6 столовых ложек (85 г) сливочного сыра (или 6 квадратов Кири), размягченного, но слегка остуженного
1 чашка плюс 2 столовые ложки (12 унций / 340 г) Nutella
1/2 стакана минус 1 столовая ложка (85 г) полусладких шоколадных чипсов
1/2 стакана минус 1 столовая ложка (85 г) чипсов из молочного шоколада
Для начинки соуса Nutella:
3/4 стакана (8 унций / 227 г) Nutella
1/4 стакана (60 мл) цельного молока
Для гарнира:
Оставшаяся начинка для соуса Nutella или шоколадный сироп для поливания сверху, по желанию
Инструкции
Для кексов:
Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Разогрейте духовку до 350F / 180F. Выложите на 2 формы для кексов от 20 до 22 вкладышей для кексов.
В дежи настольного миксера, оснащенной насадкой для венчика (или в большой миске, если используется ручной миксер), взбейте масло на высокой скорости до однородного состояния.
Добавьте коричневый сахар и перемешайте, пока не станет немного светлее, примерно 3 минуты.
Очистите миску, затем добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Добавьте ваниль и продолжайте перемешивать, пока не станет более светлым по цвету и текстуре, а также не станет пушистым, 3-5 минут.Соскребите миску.
Добавьте какао-порошок, пищевую соду, соль и перемешайте до однородного состояния. Соскребите миску.
Включите миксер на самой низкой скорости, добавьте одну треть муки, затем половину сметаны, затем перемешайте до однородного состояния. Затем всыпаем вторую треть муки, затем остальную сметану, снова перемешиваем. В конце добавьте оставшуюся муку и перемешайте до однородности. При необходимости очистите миску.
При работающем миксере на средней низкой скорости сбрызните горячей водой (или кофе) и перемешайте до однородной массы, примерно 1 минуту.Тесто будет очень жидким и жидким.
Порционируйте тесто равномерно между вкладышами для кексов (я предпочитаю использовать мерную ложку мороженого на 3 столовых ложки для меньшего кекса) до 2/3 заполнения или (мерная ложка мороженого на 1/4 чашки для большего кекса) до тех пор, пока 3/4 заполнено.
Выпекайте до тех пор, пока верхушки не станут упругими на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой или с добавлением нескольких приготовленных крошек, от 16 до 17 минут. Начните проверку через 15 минут. Кексы могут немного сдуваться после того, как вынутся из духовки, но НЕ должны выглядеть затонувшими.Если все-таки тонет, это означает, что они не испеклись. У них должен быть слегка выпуклый верх.
Дайте остыть на сковороде около 5 минут или до тех пор, пока он не остынет, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем начинать и замораживать.
Пока кексы выпекаются и охлаждаются, сделайте глазурь и начинку. (инструкции ниже)
Чтобы проделать отверстие в кексе, с помощью парного ножа сделайте глубокий круглый (1 дюйм диаметром) надрез в кексе. центр кекса.Убедитесь, что вы разрезали только половину кекса, а не до конца. Яблочный сердечник здесь также отлично подойдет. Кончиком ножа приподнимите отрезанный кусок торта изнутри и полностью выньте его. Назовем это «вилкой». Отрежьте нижнюю половину «пробки» и перекусите ею или делайте с ней что хотите. Отложите верхнюю половину пробки, которой будут накрываться кекс после заполнения.
Используя небольшую ложку, кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией с отрезанным уголком, влейте соус Nutella в каждый кекс.Будьте щедры 🙂 Заливайте почти до верха.
Используйте «пробку» для торта, чтобы закрыть верхнюю часть кексов, где они были заполнены.
Используйте свой любимый наконечник для трубочки (я использовал большой круглый наконечник Ateco 808) или лопатку со смещением, чтобы заморозить кексы глазурью Very Nutella. То, как это делается здесь, — это начинать трубку в центре, обойти один раз, а конец в центре — со всплеском давления.
При желании сбрызните оставшимся соусом Nutella или шоколадным сиропом, затем полейте Ferrero Rocher, посыпкой или шоколадными завитками.
Храните кексы в герметичном контейнере.
Для глазури Very Nutella:
В миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, поместите оба типа шоколадной стружки и растопите в микроволновой печи, останавливаясь каждые 20 секунд для перемешивания шоколада. Нагрейте и помешивайте, пока почти полностью не растает. Тепло растопленного шоколада растопит оставшиеся кусочки шоколада. Отложите, чтобы немного остыть.
В другой миске среднего размера смешайте сливочное масло и сливочный сыр и взбейте миксером до однородной массы.
Добавьте Nutella и перемешайте до полного растворения. Соскребите миску.
Добавьте растопленный шоколад и перемешивайте, пока все хорошо не смешается, соскребая чашу по мере необходимости.
Для начинки соуса Nutella:
Смешайте Nutella и молоко в средней миске, хорошо взбейте до получения однородной массы.
Примечания к рецептам
Из теста для кексов можно приготовить от 16 до 17 кексов. Если приготовить 16, получится кекс большего размера с крышкой, похожей на маффин.С другой стороны, если сделать 17, кексы будут подниматься прямо над вкладышем для кексов (как те, что изображены выше).
Какао-порошок голландской обработки придает этим кексам более глубокий шоколадный вкус. Однако, если вы не можете его найти, не беспокойтесь, натуральное несладкое какао тоже очень хорошо работает, не влияя на результат. Если вы используете натуральное какао, используйте самое темное какао лучшего качества, какое только сможете найти. Я использую несладкое какао Hintz, и оно мне очень нравится!
Мука для пирожных придает кексам мягкую и нежную крошку, но ее бывает трудно найти, по крайней мере, там, где я живу. Я заменяю это, помещая 3 столовые ложки кукурузного крахмала или кукурузного крахмала в мою мерную чашку, затем добавляю поверх них универсальную муку и продолжаю измерения, как обычно. В итоге я использую 1 1/2 стакана минус 3 столовые ложки универсальной муки плюс 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Если у вас есть мука для торта, просто используйте ее.
Использование кофе в шоколадной выпечке усиливает вкус шоколада, не делая его вкусом кофе. Я просто добавляю 1 1/2 чайной ложки растворимого кофе (Nescafe) в 3/4 стакана горячей воды.Если вы не любите кофе, просто используйте вместо него горячую воду.
Базовый рецепт капкейка адаптирован из Food Network
Глазурь и начинка: оригинал Cleobuttera
Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты с помощью кухонных весов, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!
Кексов с легким расплавленным шоколадом — 2 Cookin ‘Mamas
Эти простые кексы из расплавленного шоколада — мечта любителей шоколада. Насыщенный сладкий шоколад окружает центр жидкого шоколада, который вам захочется съесть ложкой, чтобы получить каждую каплю. Всего 5 ингредиентов и менее 20 минут для потрясающего десерта.Я получил образцы Божественного шоколада по этому рецепту. Все высказанные мнения на 100% принадлежат мне.
Я никогда не получаю достаточно шоколада, и когда Divine Chocolate предложила участникам Choctoberfest образцы их богатого шоколада Fairtrade, я просто не мог сказать нет. Я пользовался их продуктами раньше, и, должен сказать, их шоколад просто божественный. Кроме того, это единственная в мире компания по производству шоколада Fairtrade, которая принадлежит фермерам какао, поэтому я чувствую себя хорошо, покупая их продукцию.
Должен признать, что я немного шоколадный алкоголик, но если я собираюсь съесть десерт, он должен быть насыщенным, сливочным и декадентским. Я имею в виду, что мне нужны десерты, такие как мой чизкейк из черного шоколада Kahlua и торт с насыщенным шоколадным фунтом, и этот рецепт кексов из расплавленного шоколада не является исключением. Он помечает все флажки для кремового, мечтательного десерта «#MakeSomethingDivine», который нельзя пропустить.
Я впервые попробовала этот десерт в доме моей сестры в прошлом месяце, и мне не терпелось приготовить его для себя дома.Я уверен, что вы видели те расплавленные пирожные в ресторанах, которые нужно заказывать заранее, верно? Но я говорю вам, вы можете легко сделать их дома и получить их, когда захотите. (Теперь это может быть опасно!)
Теперь, если вы говорите легко, это десерт, который вы хотите приготовить. В этом рецепте всего 5 ингредиентов, шесть, если считать соль, и вы просто бросаете их все в миску, перемешиваете и запекаете. Сделать это может любой, даже если вы никогда раньше не пекли. И, если вам случится их перепечь, нет проблем! Они просто на вкус больше похожи на сладкий шоколадный торт без муки, который почти так же хорош, как и оригинал.(Эммм, интересно, откуда я это знаю?)
Посмотрите, насколько легко приготовить эти кексы из расплавленного шоколада.
Разбейте шоколад Divine и поместите в миску с маслом, подходящую для микроволновой печи.
Растопить шоколадную смесь и хорошо перемешать.
Яйца, сахар и соль взбить вместе.
Влить смесь растопленного шоколада в яично-сахарную смесь и перемешать.
Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния.
Разлить по вкладышам для кексов. Выпекать 15-17 минут.
Разве они не прекрасны?
Осторожно снимите подложку для кексов и поднимите лопаткой на блюдо для сервировки.
Украсить небольшим количеством сахарной пудры, малиной и веточкой мяты.
Эти маленькие кексы тоже хорошо замораживаются. Просто дайте им остыть и выложите на противень, накройте крышкой и заморозьте. После замораживания вы можете бросить их в пакет размером с галлон, пока он вам не понадобится. Когда вы будете готовы приготовить шоколад, просто возьмите один, положите на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.Получается восхитительно расплавленным, как и в первый раз. И не забудьте использовать ложку, чтобы набрать все до последней капли. Я имею в виду, вы только посмотрите на этот шоколад!
Наслаждайтесь ими, одновременно узнавая все другие замечательные рецепты шоколада для моих друзей-фуд-блоггеров ниже.
1 стакан сливочного масла
8 унций Divine Chocolate Bittersweet Батончики, нарезанные мелкими кусочками
5 больших яиц
1/2 стакана сахара
щепотка соли
4 чайные ложки муки
Украшение: кондитерский сахар, малина, листья мяты
Разогрейте духовку до 450 градусов. Поместите бумажные чашки для маффинов в форму для маффинов на 12 чашек и сбрызните антипригарным спреем.
Положите масло и измельченный шоколад в большую (на 4 чашки) мерную чашку, пригодную для использования в микроволновой печи. Растопите в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая. Это займет около 1-1 / 2 минуты.
В миксерной чаше KitchenAid или другого стационарного миксера взбивайте яйца, сахар и соль до тех пор, пока сахар не растворится.
Вылейте смесь растопленного шоколада и масла в яйца и перемешайте до однородного состояния.
Добавьте муку и перемешивайте до однородного состояния.
Я наливаю тесто в мерную чашку на 4 стакана, пригодную для использования в микроволновой печи, которую использовал ранее, чтобы облегчить его наливание в чашки для кексов.
Равномерно разделите тесто на 12 форм для маффинов.
Примечание. На этом этапе вы можете хранить сырые кексы в холодильнике для выпечки непосредственно перед подачей десерта. Учтите, что перед выпечкой тесто должно нагреться до комнатной температуры (около 1 часа).
Выпекайте 6-8 минут (у меня это заняло 7 минут) или до тех пор, пока вы не увидите, как тесто вздувается снаружи, но центр все еще колеблется.
Выньте из духовки и, используя небольшую вилку, осторожно поднимите каждый кекс из формы для кексов.
Осторожно снимите обертку или подавайте в обертке.
Посыпать небольшим количеством кондитерского сахара и сверху добавить свежую малину и весеннюю мята. Подавать горячим!
После выпечки кексы можно заморозить и вынуть прямо перед едой, а затем поставить в микроволновую печь в течение 30 секунд.Подавать немедленно.
калорий: 309 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 4 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 166 мг | Калий: 140 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 595 МЕ | Кальций: 28 мг | Железо: 1,6 мг
Загрузка InLinkz . ..
НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!
FACEBOOK | TWITTER | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ
Золотые кексы с шоколадной начинкой | Король Артур Выпечка
Для приготовления начинки: В маленькой чашке, поставленной над горячей водой, или в микроволновой печи растопите шоколадную стружку, масло и кукурузный сироп.Перемешайте до однородной массы, затем охладите в холодильнике до твердости примерно 1 час.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите от 18 до 20 лунок двух стандартных форм для маффинов бумажными стаканчиками; сбрызните чашки антипригарным спреем из растительного масла.
Чтобы приготовить тесто для кексов: Взбейте масло и сахар в большой миске, пока они не смешаются.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. После того, как все яйца будут добавлены, взбивайте тесто на высокой скорости миксером в течение 5 минут, пока оно не станет светлым и пушистым. Остановитесь один раз, на полпути, чтобы очистить стенки миски.
Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и соль, недолго взбивая, чтобы смешать.
Осторожно вмешайте муку попеременно с йогуртом. В конце добавить ванильный экстракт.
Зачерпните тесто в подготовленные чашки для кексов, используя ложку для маффинов (небольшую 1/4 чашки) теста для каждой.Окуните кончик пальца в воду и сделайте глубокое углубление в центре каждой чашки теста для кексов; немного покрутите пальцем, чтобы расширить отверстие.
Бросьте охлажденную начинку шариками размером 2 чайные ложки (3/8 унции) в отверстия, которые вы сделали в тесте для кексов. Совок чайной ложки для печенья — идеальный инструмент для этой работы. Просто уроните начинку на отверстие и слегка надавите на нее; это будет выглядеть как частично погруженный в тесто айсберг.Не волнуйтесь, он утонет во время выпекания кексов. Отложите оставшуюся начинку при комнатной температуре.
Выпекайте кексы в течение 18–22 минут, пока они не вернутся, когда вы слегка надавите на их верхушку, и они едва начнут подрумяниваться по краям.
Достаньте кексы из духовки и, как только сможете, достаньте их из формы и поставьте на решетку для охлаждения.Пока они остывают, приготовьте глазурь.
Для приготовления глазури: Смешайте оставшуюся начинку комнатной температуры с сахаром, сливками и солью кондитеров, взбивая до однородной массы.
Заморозьте охлажденные кексы и при желании посыпьте шоколадной крошкой.
Подавать кексы в тот же день, когда они приготовлены. Или храните их накрытыми в холодильнике до недели.
Влажные шоколадные кексы с начинкой из ганаша
опубликовано Lindsay в сентябре 6, 2020
Facebook
Twitter
Pinterest
Эти Влажные шоколадные кексы наполнены гладким шоколадным ганашем и покрыты шоколадным сливочным кремом! Это мечта любителя шоколада и такое чудесное удовольствие!
Влажные шоколадные кексы с начинкой из ганаша
Шоколад, шоколад и многое другое — вот что есть в этих чудесных кексах.Если у вас есть тяга, они должны помочь. И, к счастью, их не так уж сложно сделать. Они предпочитают пару дополнительных шагов, чем ваш средний кекс, из-за начинки, но шоколадный ганаш почти так же прост, как и получается!
Эти кексы начинаются с прекрасной шоколадной основы для кексов, которую я использовала много раз. Вы, возможно, видели их раньше с моими шоколадными кексами Baileys или моими шоколадными кексами с мороженым. Это кекс на масляной основе, который обладает прекрасным вкусом и на ощупь более густым, чем мои домашние кексы из влажного шоколада, которые сделаны с маслом.Оба — замечательные кексы, но этот более «пекарский» и неплохо сочетается с начинкой.
Чтобы приготовить шоколадный ганаш, вам нужно просто добавить шоколадную стружку в миску, нагреть крем и затем полить крем кремом. Тепло от крема растопит шоколад, и вы можете взбивать все вместе, пока он не станет однородным и гладким. Дайте ему остыть как минимум до комнатной температуры, чтобы он оставался на месте, когда вы будете заполнять кексы позже. Вы можете даже охладить его, если хотите, чтобы оно было немного впереди.
Когда вы будете готовы складывать кексы, вам нужно приготовить шоколадно-масляный крем. Этот основан на моей шоколадно-масляной глазури, но его можно немного больше, так как по этому рецепту готовится около 18 кексов. Я обнаружил, что мне нужно еще немного глазури.
После приготовления глазури удалите середину кексов. Если у вас есть пробка для кексов, вы можете использовать ее. В противном случае вам подойдет острый нож.
Удалите центры и залейте примерно половиной столовой ложки ганаша на кекс.Если вы можете вместить туда немного больше, то почему бы и нет. Только убедитесь, что у вас хватит на все кексы.
Наконец, заморозьте кексы сливочным кремом, и готово! Я посыпала свои кексы небольшим количеством какао, но вы также можете добавить немного посыпки или просто оставить их как есть. В любом случае они будут одинаковыми на вкус и обязательно станут хитом!
Это действительно кекс, о котором мечтает любой любитель шоколада! Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!
Возможно вам понравится
Грязевые кексы из Миссисипи
Шоколадные кексы Guinness
Шоколадные кексы с арахисовым маслом
Клубничные кексы в шоколаде
Шоколадные кексы Nutella
Первоначально опубликовано 25.03.2015, обновлено 06.09.2020.Загрузите PDF-файл с предыдущим рецептом здесь.
Включите JavaScript для просмотра содержимого
Влажные шоколадные кексы с начинкой из ганаша
Эти Влажные шоколадные кексы становятся еще вкуснее только благодаря начинке из ганаша в середине. Они легкие и такие шоколадные!
Автор: Линдси
Время на подготовку: 1 час 20 минут
Время приготовления: 17 минут
Общее время: 1 час 37 минут
Урожайность: 16-18 кексов 1x
Категория: Десерт
Метод: Духовка
Кухня: Американская
Состав
Шоколадные кексы
1 стакан (130 г) универсальной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана (112 г) несоленого сливочного масла
1 стакан (207 г) сахара
2 больших яйца
6 столовых ложек (43 г) натурального несладкого какао-порошка
1/2 ч. л. экстракта ванили
6 столовых ложек (90 мл) теплой воды
6 столовых ложек (90 мл) молока
Шоколадная начинка для ганаша
Чипсы полусладкого шоколада 6 унций
1/2 стакана жирных сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
Шоколадно-масляный крем
1 1/4 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
3 3/4 стакана (431 г) сахарной пудры
6 столовых ложек (44 г) натурального несладкого какао-порошка
4–5 столовых ложек воды или молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и выстелите форму для кексов подложкой для кексов.
2. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Отложите в сторону.
3. Добавьте масло и сахар в большую миску и смешайте сливки на средней скорости, пока они не станут светлыми и пушистыми, примерно 3-4 минуты. Вы должны увидеть заметное изменение цвета и текстуры.
4. Добавить яйца по одному, взбивая до однородности.
5. Смешайте какао-порошок, ваниль и воду и перемешайте до однородности.Добавьте смесь в тесто для торта и перемешайте до однородного состояния.
6. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко в жидкое тесто. Начните с добавления половины сухой смеси, затем перемешайте до однородности. Добавьте молоко и перемешайте до однородности, соскребая со всех сторон по мере необходимости. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородной массы.
7. Заполните форму для кексов примерно на 3/4 и выпекайте 15-17 минут, или пока зубочистка не выйдет наружу с несколькими крошками.
8. Достаньте кексы из духовки и дайте остыть.
9. Чтобы приготовить начинку из ганаша, добавьте шоколадную стружку в миску среднего размера.
10. Нагрейте жирные сливки до закипания, затем полейте ими шоколадную стружку.
11. Дайте шоколаду и сливкам постоять 3-5 минут, затем взбейте до однородной массы. Дайте остыть хотя бы до комнатной температуры. Вы также можете охладить его до холода.
12. Когда вы будете готовы сделать кексы, приготовьте глазурь. Добавьте масло в большую миску миксера и взбивайте до однородной кремообразной массы.
13. Добавьте примерно половину сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
14. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородной массы.
15. Добавьте экстракт ванили и 2-3 столовые ложки воды или сливок и перемешайте до однородной массы.
16. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
17. Добавьте еще воды или сливок до достижения желаемой консистенции, затем добавьте соль.
18. Чтобы соединить кексы, используйте инструмент для пробивки кексов или нож, чтобы удалить серединки кексов.
19. Залейте середину кексов начинкой из ганаша (примерно 1/2 столовой ложки ганаша на кекс), затем нанесите глазурь на кексы шоколадным сливочным кремом. Я использовал наконечник Ateco 844. Я также посыпал верхушки кексов небольшим количеством какао-порошка, если вы хотите.
20. Подавать кексы при комнатной температуре, но хранить в холодильнике. Кексы лучше всего есть в течение 2-3 дней.
Ключевые слова: кексы с нуля, рецепт шоколадного кекса, лучший рецепт шоколадного кекса, рецепт влажного шоколадного кекса, шоколадные кексы, шоколадные кексы с начинкой, шоколадная глазурь кексов, домашние шоколадные кексы, легкий рецепт шоколадного кекса
Наслаждайтесь!
Ultimate Salted Caramel Cupcakes — Baker by Nature
Если вы любите соленую карамель, вы должны попробовать Ultimate Salted Caramel Cupcakes! Влажный, пушистый и насыщенный привкусом соленой карамели.
Как приготовить кексы с соленой карамелью
Привет друзья, привет выходные, привет карамельные кексы с морской солью! Здесь, в Нью-Йорке, потрясающая весенняя суббота, поэтому я сделаю этот пост коротким и приятным. Мы собираем небольшое блюдо с мясными закусками и идем в парк, чтобы поваляться на солнышке. Какие-нибудь большие планы с твоей стороны?
Хорошо, пора переходить к делу. К счастью для нас, сегодня мы делаем кексы с соленой карамелью! Поверьте мне, когда я сидел , никто не устоит перед этими красотами… 😉
Пушистые кексы из коричневого сахара, начиненные богатым кармашком соленого карамельного соуса (по желанию), а затем покрытые домашней глазурью из соленой карамели.Я использовала соленый карамельный соус Fran’s, но подойдет любой густой сорт. Вы также можете пропустить этот шаг, если предпочитаете кексы без фарша. А если серьезно… кто бы мог пропустить ЭТО ↓
Но я забегаю вперед. Первый шаг в этом рецепте — выпечка сладких и очень пушистых кексов из коричневого сахара. Для их приготовления вам понадобятся: универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль, корица, цельное молоко, сметана, масло, гранулированный И светло-коричневый сахар, яйца и вода.
Несколько важных замечаний по ингредиентам:
В этом рецепте я использовал жирную сметану и цельное молоко, и я рекомендую вам сделать то же самое. Эти кексы получают много влаги из жира в этих ингредиентах. Использование заменителей жира или заменителей жира с пониженным содержанием жира приведет к более сухому конечному результату.
В этом рецепте используется сахарный песок И коричневый сахар. Я не рекомендую заменять все одним или другим. Коричневый сахар добавляет влагу и аромат, а сахарный песок придает пышную консистенцию.
Прежде чем взбивать масло, убедитесь, что у него подходящая температура. Он должен быть комнатной температуры, то есть он должен быть достаточно мягким, чтобы при легком нажатии пальцем оставалось вмятины на палочке масла. Обычно я оставляю масло на прилавке примерно на час, но если у вас действительно мало времени, вы можете разрезать холодный кусок масла на мелкие кусочки, чтобы ускорить процесс размораживания. Просто оставьте их при комнатной температуре, пока они не станут мягкими на ощупь.
Ваши яйца, яичный желток, молоко и сметана должны быть также комнатной температуры. Холодные ингредиенты не смешаются равномерно, в результате чего кексы станут плотными, поэтому обязательно сделайте дополнительный шаг и доведите их до комнатной температуры.
Вот трюк с яйцами: чтобы довести холодные яйца до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на 15 минут. Только убедитесь, что вы не пользуетесь горячей водой!
Говоря о горячей воде, этот рецепт требует 1/4 стакана кипятка! Вы будете смешивать это в самом конце, и это важно для теста.Вода должна быть свежекипяченой, чтобы она была достаточно теплой.
Надеюсь, все эти маленькие подсказки и уловки помогут!
Перехожу к моей любимой части: глазурь из соленой карамели !!! Я чертовски серьезно говорю, когда говорю, что ты хочешь есть все это ложкой. Три важных момента:
НЕ пропускайте соль в этой глазури. Он очень сладкий, и для его баланса нужна соль. Поверьте мне в этом.
Глазурь делает карамель, затем добавляет кондитерский сахар и взбивает.Вы должны взбивать эту глазурь все 5 минут.
Вам необходимо охладить глазурь в течение 15 минут, прежде чем выкладывать или намазывать. Я не рекомендую больше хранить его в холодильнике, иначе он начнет схватываться. Когда вы достанете глазурь из холодильника, перемешайте ее до однородного состояния, а затем заморозьте! Я использовал этот звездный наконечник, чтобы нанести глазурь на свои кексы, но декорируйте как хотите 😉
Чтобы придумать кексы и еще , я покрыл их карамельным соусом, слоистой морской солью и карамельной конфетой.Я использовал морскую соль Maldon, карамельный соус Ghiradelli и свои любимые карамельные конфеты, но не стесняйтесь использовать любой бренд, который вам нравится! Эти кексы — мечта любителей соленой карамели.
Другие рецепты соленой карамели:
Если вы попробуете этот рецепт лучших кексов с соленой карамелью, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши кухонные творения делает мой день.
♥
Ultimate Salted Caramel Cupcakes
Prep 30 минут
Cook 30 минут
Всего 60 минут
Author bakerbynature
Только для любителей соленой карамели… Капкейки с коричневым сахаром начинены карамельным кремом и покрыты соленой карамельной глазурью.
Ингредиенты
Для кексов:
2 стакана универсальной муки (не фасуйте муку)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 стакана цельного молока
1/2 стакана жирной сметаны
1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
1/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана в упаковке светло-коричневый сахар
2 больших яйца плюс один большой яичный желток, комнатной температуры
1/4 стакана кипятка (должен быть очень горячим, налить в мерный стакан сразу после кипячения)
1/2 стакана толщиной, сливочный карамельный соус (см. ссылки), по желанию
Для глазури:
1/2 стакана (1 палочка) несоленого масла
1/2 стакана жирных сливок
1 стакан светло-коричневого сахара в упаковке
3/4 чайной ложки соль
кондитерский сахар на 3 и 1/4 стакана, просеянный
Украшение:
1/4 стакана жидкого карамельного соуса, для поливания, по желанию (см. ссылки в публикации)
1 чайная ложка хлопьевидной морской соли
6 жевательных карамельных конфет, разрезанных пополам (см. ссылки в посте)
Инструкции
Для кексов:
Разогрейте духовку до 350 градусов (F).Выстелите форму для кексов с 12 формами бумажными вкладышами и слегка сбрызните их антипригарным спреем, отложив в сторону. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. В небольшой миске смешайте молоко и сметану, хорошо перемешайте и отставьте. В большой миске с помощью ручного электрического миксера (или настольного миксера с лопастной насадкой) взбейте масло и оба сахара до легкой и воздушной массы; около 4 минут (здесь не экономьте на времени!). Вбивайте яйца и яичный желток по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь двумя порциями, чередуя смесь сметаны и молока, начиная и заканчивая мукой. Наконец, добавьте горячую воду, взбивая, пока она не смешается.
Заполните подготовленные формы для кексов на 3/4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 10 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.После охлаждения используйте небольшой острый нож, чтобы вырезать небольшое отверстие в центре каждого кекса; не выбрасывайте вырезанный кусок торта. Заполните каждое отверстие двумя чайными ложками карамельного соуса, затем снова накройте вырезанным кусочком кекса. Отложите и сделайте соленую карамельную глазурь.
Для соленой карамельной глазури:
В кастрюле среднего размера, поставленной на средний огонь, смешайте масло, сливки, коричневый сахар и соль. Готовьте, периодически помешивая, пока сахар не растает и смесь не закипит. около 4 минут.Снимите смесь с огня и дайте ей остыть в течение 2 минут, затем переложите смесь в чашу электрического миксера, снабженного насадкой для венчика. Добавьте в миску 2 стакана кондитерского сахара и взбивайте на средней или низкой скорости до однородного состояния. Добавьте оставшийся кондитерский сахар и взбивайте, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте полные 5 минут. Поместите глазурь в холодильник на 15 минут, перемешайте, а затем заморозьте охлажденные кексы по желанию.
Украшение:
Сверху каждый глазированный кекс сбрызнуть карамельным соусом, щепоткой морской соли и половинкой карамельного леденца.
Примечания
* Кексы можно замораживать и размораживать до 2 месяцев. * Кексы должны полностью остыть перед замораживанием.
Курсы Десерт
Торт с кулинарией
Пищевая ценность
Размер порции 1 кекс
на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Липкий шоколадный маффин: рецепты: рецепт канала приготовления
Липкие центры:
4 унции нарезанного молочного шоколада
1/4 стакана жирных сливок
1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
Маффины:
6 столовых ложек несоленого масла
2 унции горько-сладкого шоколада, нарезанного (около 1/2 стакана)
2 стакана универсальной муки
2/3 стакана сахара
1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки мелкой соли
1/4 чайной ложки пищевой соды
1 стакан молока
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 большое яйцо
Большой стакан молока для сервировки
.

от alexxlab 02.02.2019
Сосиска в тексте – Рецепты сосисок в тесте в домашних условиях от наших кулинаров
Сосиски в тесте / Простой рецепт хорошего настроения Сосиски в тесте — экономичное и вкусное блюдо. Тесто для сосисок можно использовать любое — как слоеное, так и дрожжевое. В своем рецепте …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Сосиски в тесте / Простой рецепт хорошего настроения
Сосиски в тесте — экономичное и вкусное блюдо. Тесто для сосисок можно использовать любое — как слоеное, так и дрожжевое. В своем рецепте я расскажу, как сделать сосиски в сдобном дрожжевом тесте, а пошаговые фото помогут вам с процессом приготовления.
Ингредиенты: 12 сосисок, 250 мл. молока, 1 яйцо, 1 желток, 50 гр. сливочного масла, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 450-500 гр. муки, пакетик сухих дрожжей 11 гр. Из данного количества продуктов получается 12 сосисок в тесте.
Совет: За 10 минут до окончания запекания сосиски можно посыпаь тертым сыром, получится аппетитная сырная корочка.
Время приготовления: 1 час .
Общее время: 1 час 10 минут .
Вот то, что вам понадобится:
12 сосисок
250 мл. молока
1 яйцо
1 желток
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахара
щепотка соли
450-500 гр. муки
11 гр. сухих дрожжей
Домашний рецепт приготовления:

В 100 мл. теплого молока добавить 1 ч.л. сахара и дрожжи, оставить на 10 минут.
Дрожжи должны подойти, появится пышная пена.
Яйцо смешать с оставшимся сахаром и солью.
Добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.
Добавить муку и замесить тесто.
Тесто разделить на двенадцать частей, скатать колобки.
Из каждого колобка скатать жгут длиной приблизительно в два раза больше чем сосиска.
При помощи скалки придать тесту плоскую форму.
Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.
Выложить на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать им сосиски. Дать сосискам постоять минут 15, чтобы тесто немного поднялось. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов (приблизительно 25-30 минут).
Скачать этот рецепт в формате pdf
Опубликовано: 10/02/2012
www.cookforfun.ru
Сосиска в тексте. Часть 1
Тебе многое пришлось вытерпеть. У тебя есть тот, кто тебя создал, а есть тот, кто всё перечеркнул, а кто-то даже слушать тебя не захотел… На тебя кладут, ставят, тебя сливают, но есть тот, кто читает и слушает тебя. Я за тебя всегда переживаю. Ведь иногда ты попадаешь в руки искренних тупиц. Мне очень жаль тебя, рекламный текст
Роль слова и текста в наши дни, как мне кажется, плохо нами осознается. А ведь мы свидетели уникального явления, когда слово написанное стало куда популярнее образа, картинки. С приходом всепоглощающих систем общения всё население планеты решило разом заткнуться и уткнуться в телефоны, планшеты, ноутбуки. Мы оказались на изнанке блоковского «Аптека, улица, фонарь» – «Телефон. Телефон. Комп». И это ни плохо, ни хорошо. Это есть. И текст здесь – наше всё. Это то, как мы выглядим, что мы едим, куда идём, с кем пьём и как пахнем. Текст – хэштег, текст – ссылка, текст без орфографии и пунктуации будоражит умы, возбуждает тела и бросается в глаза. Мы живём в золотую эпоху текста, а уж у рекламного текста так вообще настала эра платиновая. Итак, за мной, писатель!
Больше всего работы у текста, который отправляется жить в радиоэфир. Здесь красивые картинки, девушки с ногами и крупные планы не работают. У вас есть максимум 30 секунд, вам надо рассказать сказочку о продукте так, чтобы его срочно захотелось купить, еще нужно сказать телефон, адрес сайта и озвучить про лиц до 16 лет. Здесь надо жечь сердца людей и некоторые жгут. Никогда не забуду радиоролика, посвященного выходу нового Рено Сандера. В течение 20 секунд молодые мужчины и женщины разными интонациями произносили название этого авто: «Рено Сандера? Рено Сандера! Рено Сандера… Рено? Сандера!» Такой текст въедается в мозг за одно прослушивание и уже к обеду вы готовы расшибиться в лепёшку, лишь бы выкинуть это Рено с его Сандерой из головы! Конечно, текст лучше работает вместе с джинглом – короткой и ёмкой музыкальной зарисовкой. Ночью меня разбудите и я спою вам: «семь пять пять ноль ноль пять пять БИЛААААЙН!» А к чему был этот телефонный номер, это уже неизвестно. Для меня лично существуют некоторые фразы в радиороликах, которые действуют как заклинание «никогда и ни за что сюда не звони, по ссылке не ходи, вообще станцию переключи».
Итак, фраза-убийца № 1: «Окунитесь в мир…» и тут много вариантов: удовольствий, скидок, неги, спокойствия. Как давно вас окунало в мир блаженства? Пожалуй, пойду съем торт и окунусь в мир соблазнов. Слова, несопоставимые с жизнью, не так ли?
№2 «В ритме мегаполиса…» Я представляю, как слышится эта фраза жителям Сызрани или Твери.
№3: «Только для вас…» Мне кажется это «только для вас» действительно работает только на кладбище, простите.
№4: «Подарите себе настоящее удовольствие…» Господички, ну я же просто покупаю мороженое! Я за него сейчас деньги заплачу и сожру с фантиком, почему я должна что-то себе дарить? И еще вот это «настоящее».
№5 «Откройте для себя…» Если этот призыв не связан с физическими усилиям, то этот call to action – тотальный провал. Я открываю для себя и только для себя баночку шпрот в новогоднюю ночь, а когда я принимаю душ, то просто чувствую аромат мыла без открытий других миров.
Напечатанному тексту живётся чуть проще. На глянцевых страницах есть, где развернуться. И картинки помогают. Тот текст, который вы видите прежде всего на рекламном развороте, – это слоган. Коротко, ясно и вкусно он рассказывает вам о продукте. Создать слоган – это большая удача. Потому что хорошие слоганы продают лучше, чем гении продаж. Мой любимый слоган посвящен автомобилю Toyota RAV 4, он звучал (точнее был написан) как «РРРРРРРАВ!», имитируя собачье рычание.
Wonderbra (женские бюстгальтеры) говорит так, что хочется…: «Посмотри мне в глаза, я сказала в глаза!» У мятных конфеток Polo сам слоган охлаждает: «Polo – мята с дырочкой». Слоган пива Budweiser говорит на одном языке с потребителем: «Wasssup?» (what’s up – кагдила?) Слоганы есть не только у продуктов, но и у городов: I love New York, «Всё, что было здесь, останется здесь», – сразу предупреждает Лас-Вегас. Киев – мать городов русских… Но не будем об этом вспоминать. Хороший слоган навсегда остается с продуктом и может стоить, как бриллиант.
Но самую чёрную работу выполняют тексты, написанные мелким шрифтом или сказанные по телевизору. И чего там только нет! Нет грамотности, нет стиля, нет запятых и точек, нет логики. Зато есть буйствующий маразм и зашкаливающий идиотизм. Абсолютное уродство царствует в текстах объявлений, бодикопи и прочих лайнах. В следующий раз непременно вскрою их тела своим острым ножом иронии и знания правил русского языка.
s-t-o-l.com
Сосиски в тесте, рецепты
Автор admin2017 На чтение 6 мин. Просмотров 22 Опубликовано 01.03.2019
Сосиски в тесте — интересная выпечка, представляющее собой что-то среднее между русскими пирожками и американским фаст-фудом. К слову сказать, история этого блюда берёт начало в Германии. Именно оттуда оно распространилось по всему миру и стало повсеместно любимым. За время своего существования, выпечка приобрела массу вариаций – от полностью спрятанной в тесте «сосиски в пальто» до «поросят в одеяле (свиных сардельках, обёрнутых в бекон в качестве начинки). В Америке тесто заменили пышной булкой и получился всем известный «Хот-Дог». Сегодня мы рассмотрим сосиски в тесте, рецепт которых более привычен в нашем понимании.
О пользе и не только
О вкусе этого блюда не спорит никто, всё однозначно признают, что задумка превосходная. Однако, насчет пользы возникает масса вопросов. Конечно, блюдо не относится к категории здорового питания, и всё-таки представляет фаст-фут, но и здесь есть ряд нюансов. Приготовленные своими руками из продуктов проверенного качества сосиски в тесте становятся вполне себе допустимым блюдом для вкусного и полезного завтрака. А если более серьёзно подойти к вопросу, то даже сосиски хозяйка может приготовить самостоятельно, из достойных ингредиентов.
Как проходит приготовление вкусной выпечки? В этом вопросе всё предельно просто и в большей степени зависит от фантазии кулинара. Кто, то вырезает из раскатанного теста треугольники и заворачивает начинку наподобие круассана, друге предпочитают заматывать, как лентой внахлёст, третьи выбирают более художественные способы и вплетают сосиску. Некоторые просто запечатывают колбаску в тесто, как в обычный пирожок. Если тесто вкусное и сосиска хорошего качества, то, как ни крути, результат получится отличным.

Сосиски в тесте: рецепт
Сегодня каких только вариаций данного блюда нет. Найти можно самые разнообразные способы приготовления. Мы рассмотрим самые интересные из них, которые, на наш взгляд, достойны внимания.
Классический вариант
Это самый простой вариант блюд из всех возможных и доступных. Несмотря на кажущуюся банальность, сосиска в тесте, рецепт которой мы предложим в этой части, получается вкусной и очень сытной.
Ингредиенты:
молоко – 250 мл;
мука – 50 гр.;
яйцо, куриное – 1 шт.;
масло, сливочное – 50 гр.;
дрожжи, сухие – 11 гр.;
сахар – 1 ст. ложка;
соль – 1 ч. ложка;
сосиски – 12 шт;
желток – 1 шт. и молоко – 2 ст. ложки для смазывания.
Приготовление не вызовет затруднений и фактически оно заключается только в приготовлении теста. Для этого выполните следующие действия.
Молоко разогрейте до температуры в 35–38 градусов. Не нужно перегревать, достаточно тёплой жидкости. Берём небольшое её количество и высыпаем туда дрожжи и сахар. Оставляем на 20–30 минут в тёплом месте, для активизации работы дрожжей.
Как только на поверхности закваски появится пенка, можно продолжать. Вливаем оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. А также соль и яйцо.
Муку просеиваем, чтобы насытить её кислородом. Затем постепенно всыпаем в полученную жидкость и тщательно размешиваем.
Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Скатываем в комок, смазываем маслом вместительную ёмкость и кладём туда заготовку. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем примерно на час.
Как только тесто поднимется, как минимум вдвое его нужно обмять и выложить на рабочую поверхность. Раскатываем прямоугольник и нарезаем полосками или треугольниками. Последнее зависит от вкуса хозяйки и того, как именно она желает завернуть сосиску.
Каждую колбаску заворачиваем в тесто и выкладываем на противень. Оставляем полученные пирожки для расстойки на 15-20 минут. Не забудьте, что между ними должен быть хороший промежуток, так как тесто вновь увеличится в объёме.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Перед запеканием каждую заготовку смазываем желтком, смешанным с молоком. Это необходимо для получения шикарной золотистой корочки.
Выпекать следует примерно 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, по аналогии с пирожками или булочками. Даём немного остыть и тёплыми подаём к столу.

Сосиски в тесте: рецепт картофельный
Готовы поспорить, что немногие из вас имели возможность попробовать сосиски в картофельном тесте. А блюдо получается просто шедевральным. Обязательно попробуйте такой вариант, он отлично разнообразит меню.
Для приготовления понадобится:
картофельное пюре – 500 гр.;
яйцо, куриное – 1 шт.;
мука – 7 ст. ложек;
сосиски – 10 шт.;
соль и перец по вкусу;
масло, растительное для жарки.
Блюдо получится более калорийным, но не менее вкусным. Рецепт по шагам.
Отвариваем картофель и готовим пюре. Досолите его по необходимости и добавьте чёрный молотый перец по вкусу. Отличный результат даёт сочетание со свежим укропом, поэтому можно покрошить сюда небольшой пучок, но это по желанию.
Добавляем в остывшее пюре яйцо и муку. Перемешиваем.
Полученную массу делим на равные части исходя из количества сосисок.
Каждую часть раскатываем и укладываем в серединку сосиску. Скрепляем края.
Предварительно разогреваем масло. Обжариваем заготовки со всех сторон до золотистого цвета.
После обжаривания лучше выложить сосиски на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла. В такие пирожки лучше воткнуть деревянные шпажки для шашлычков. Они придадут устойчивости конструкции и с них будет удобнее кушать лакомство.

Вариант в творожном тесте
Эта версия сосисок так же, как и предыдущая относится к числу малораспространенных. Тем не менее и её советуем попробовать.
Ингредиенты:
творог – 200 гр.;
мука – 5–7 ст. ложек;
яйцо, куриной – 1 шт.;
сода – половина чайной ложки;
сметана – 50 гр.;
соль по вкусу;
сосиски – 10 шт.;
растительное масло, для жарки.
Процесс приготовления проще, чем классический вариант блюда. Но не стоит надеяться, что он займет меньше времени.
Перетираем творог через сито. Можно размять его блендером, главное, получить однородную массу.
Смешиваем его с яйцом и сметаной.
Постепенно вводим муку. Обратите внимание на консистенцию, как только получится нежное и некрутое тесто, которое не липнет к рукам можно остановиться. Мука добавляет лишнюю жёсткость тесту и чем меньше её будет в этом варианте, тем лучше.
Массу скатываем в комок, накрываем пищевой плёнкой и убираем на 2 часа в холодильник.
Достаём охлаждённое тесто и раскатываем пласт толщиной не более 4 миллиметров.
Нарезаем полосками или треугольниками и заворачиваем каждую сосиску.
Предварительно разогреваем масло на сковороде. Обжариваем наши заготовки со всех сторон до золотистой корочки.
Блюдо будет вкуснее, если сосиски жарить на сковороде, но при желании можно и запечь в духовке, чтобы снизить калорийность.

Сосиски в тесте, рецепты которых мы представили в текущей публикации, без сомнения, станут излюбленным блюдом ваших домочадцев. Их можно кушать на завтрак, класть ребёнку в школу на ланч и просто побаловать домашних вкусной выпечкой. Расскажите нам в обсуждениях свои любимые варианты блюда и делитесь статьёй в социальных сетях.
nalivochki.ru
Сосиска — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Сосиски после жарки на гриле
Соси́ска (от фр. saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из рубленого варёного мяса или его заменителей. Представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы употребляется в пищу, как правило, после некоторой термической обработки (варки, жарки). Толстая короткая сосиска известна как сарделька^[1]. Короткие сардельки со свиным мясом (30 % по весу) с вкраплениями шпика (хребтового, 30 % по весу) размерами до 4 см называются шпикачки^[2]^[3]^[4].
Современные сосиски изобрёл мясник Иоганн Ланер (1772—1845), который переехал из Франкфурта в Вену, 13 ноября 1805 года. Вопрос о том, кто именно изобрёл сосиски, является старым спором между городами Франкфурт и Вена. Во Франкфурте сосиски изготавливались со средневековья, но в венских сосисках впервые использовали смесь говядины и свинины — рецептура, по которой производятся современные сосиски. Сосиски стали основным ингредиентом немецкой кухни.
В Советском Союзе массовое производство сосисок освоено в 1936 году, когда нарком пищевой промышленности Анастас Микоян подписал приказ о производстве новых мясных продуктов^[5]. В эти же годы в Москве, Ленинграде, Энгельсе, Свердловске было построено более двадцати крупных мясокомбинатов, оснащённых самым современным для того времени оборудованием.
На заднем плане в холодильном прилавке бухты батончиков сосисок (по центру и справа) и сарделек (слева). На переднем плане батоны колбас (слева полукопчёные, справа варёные)
Различные сорта сосисок могут значительно отличаться как по размеру, так и по цвету. Общие свойства продуктов этой группы — упругость (должны после нажатия восстанавливать форму), не должны иметь жировых подтёков, если сосиска в искусственной оболочке — то она должна быть гладкой. В замороженном виде сосиски могут храниться около месяца.
Классические разновидности сосисок — франкфуртские (копчёные на буковых опилках), мюнхенские (белые) и венские (из свинины и говядины с добавлением специй). Среди прочих разновидностей сосисок — диетические (из мяса птицы), соевые, сосиски-гриль (для жарки на гриле), молочные (в состав входит обезжиренное сухое молоко и содержат не более 28 % жира), сливочные (с добавлением сухих сливок), охотничьи (тонкие сильнокопчёные), телячьи (говядина, сливки), докторские (рецептура докторской колбасы), любительские, с сыром, баварские, ветчинные, сардельки.
Сосиски производятся как в натуральной оболочке из кишок животных или желатина, так и в полиамидной. Оболочка из натуральных продуктов пригодна для употребления в пищу; пластиковая перед разогревом или жаркой снимается. Срок хранения сосисок, как и любых мясных продуктов, ограничен.
В зависимости от сорта сосиски можно варить, жарить, тушить, есть сырыми, добавлять в нарезанном виде в другие блюда, использовать в барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш. Среди других блюд, изготавливаемых с применением сосисок — сосиска в тесте, хот-дог, корн-дог.
ru.wikipedia.org
Король и Шут(КиШ) — Сосиска текст песни(слова)

Друзья! Обращаем Ваше внимание: чтобы правильно исправить текст песни, надо выделить как минимум два слова
— Все тексты песен(слова) группы Король и Шут(КиШ)
— Смотреть видео клип/слушать онлайн
— Отзывы об этой песне: читать/добавить
Первым парнем я был во дворе,
Всех девчонок я знал очень близко,
Но ужасно не нравилось мне,
Что меня называли сосиской.
Я ругаться с людьми не умел
И сосискою быть не хотелось,
Я их даже, представьте, не ел,
Внешних сходств никаких не имелось.
Припев:
Ну, зачем называют сосиской меня,
Мне же стыдно и очень обидно,
И от этого слова в душе плачу я,
Только внешне вам это не видно. Да.
И с девчонкой любимой своей,
Мы расстались, увы, очень быстро,
Потому, что сказал кто-то ей:
«Ты, Наташка, гуляешь с сосиской!»
С горя начал я всех избегать
И шарахался я от прохожих,
И друзей мне пришлось потерять,
Стал я сам на себя непохожий.
Припев:
Ну, зачем называют сосиской меня,
Мне же стыдно и очень обидно,
И от этого слова в душе плачу я,
Только внешне вам это не видно. Да!
И, конечно, меня не со зла,
Ради шутки сосискою звали,
Но обида мне в сердце ползла,
Эти буквы меня убивали.
Разум мой погрузился во тьму,
В сумасшедшего я превратился
Стал я ночью вопить на луну,
И зачем я на свет появился?
Припев:
Ну, зачем называют сосиской меня,
Мне же стыдно и очень обидно,
И от этого слова в душе плачу я,
Только внешне вам это не видно.
Ну, зачем называют сосиской меня,
Мне же стыдно и очень обидно,
И от этого слова в душе плачу я,
Только внешне вам это не видно. Да!
www.gl5.ru
Как правильно пишется слово СОСИСКА В ТЕСТЕ
Соси́ска (от фр. saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из измельчённого (прокрученного) варёного мяса или его заменителей. Представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы обычно употребляется в пищу после некоторой термической обработки (варки, жарки). Толстая короткая сосиска известна как сарделька.
Все значения слова «сосиска»
Тест (от слова англ. test — «испытание», «проверка») или испытание — способ изучения глубинных процессов деятельности системы, посредством помещения системы в разные ситуации и отслеживание доступных наблюдению изменений в ней.
Все значения слова «тест»
Те́сто — основной полуфабрикат в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, гомогенная смесь, образующаяся при замешивании муки с другими ингредиентами. Кроме муки, в состав теста обычно входят вода или молоко, дрожжи, соль, сахар, масло, яйца. Тесто содержит белки, углеводы, жиры, кислоты, соли и другие вещества, находящиеся в различном состоянии, то есть в виде ограниченно набухающих коллоидов, суспензий и растворов.
Все значения слова «тесто»
ТЕСТЬ, -я, м. Отец жены. К свадьбе Филипп готовился долго, тесть его был состоятельным мельником, зятя брал к себе в дом и на хозяйство требовал много денег. Вс. Иванов, Ночь.
Все значения слова «тесть»

Завернуть сыр и сосиски в тесто, края защепить, смазать булочки яйцом, сложить их в ёмкость, посыпав каждую натёртым твёрдым сыром.

Девочка взобралась на кровать, завернувшись в одеяло, будто сосиска в тесто.

(все предложения)
kartaslov.ru
Предложения со словосочетанием СОСИСКА В ТЕСТЕ
Соси́ска (от фр. saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из измельчённого (прокрученного) варёного мяса или его заменителей. Представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы обычно употребляется в пищу после некоторой термической обработки (варки, жарки). Толстая короткая сосиска известна как сарделька.
Все значения слова «сосиска»
Тест (от слова англ. test — «испытание», «проверка») или испытание — способ изучения глубинных процессов деятельности системы, посредством помещения системы в разные ситуации и отслеживание доступных наблюдению изменений в ней.
Все значения слова «тест»
Те́сто — основной полуфабрикат в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, гомогенная смесь, образующаяся при замешивании муки с другими ингредиентами. Кроме муки, в состав теста обычно входят вода или молоко, дрожжи, соль, сахар, масло, яйца. Тесто содержит белки, углеводы, жиры, кислоты, соли и другие вещества, находящиеся в различном состоянии, то есть в виде ограниченно набухающих коллоидов, суспензий и растворов.
Все значения слова «тесто»
ТЕСТЬ, -я, м. Отец жены. К свадьбе Филипп готовился долго, тесть его был состоятельным мельником, зятя брал к себе в дом и на хозяйство требовал много денег. Вс. Иванов, Ночь.
Все значения слова «тесть»
kartaslov.ru

от alexxlab 01.02.2019
Калорийность котлеты по киевски: Калорийность Котлета по-киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Котлета по-киевски. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Котлета по-киевски». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Калорийность Котлета по-киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Котлета по-киевски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Количество на порцию
% на основе дневной нормы
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 674 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 7.4% 543 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 7.8% 509 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 4.4% 913 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4573 г
Зола 6.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 1.8% 2250 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 3.6% 1125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.8 мг 15 мг 12% 4.8% 833 г
Витамин РР, НЭ 9.9 мг 20 мг 49.5% 19.8% 202 г
Ниацин 5.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254 мг 2500 мг 10.2% 4.1% 984 г
Кальций, Ca 58 мг 1000 мг 5.8% 2.3% 1724 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 3% 1333 г
Натрий, Na 2392 мг 1300 мг 184% 73.6% 54 г
Фосфор, Ph 108 мг 800 мг 13.5% 5.4% 741 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.8 мг 18 мг 10% 4% 1000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
Энергетическая ценность Котлета по-киевски составляет 250 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Котлета по-киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Котлета по-киевски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.8 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 9.7% 442 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12% 359 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.9% 4867 г
Энергетическая ценность Котлета по-киевски составляет 232,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Котлеты по-Киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Котлеты по-Киевски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 8.7% 507 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.3% 431 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.4% 1825 г
Энергетическая ценность Котлеты по-Киевски составляет 226 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность котлеты по-киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «котлеты по-киевски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 5.3% 710 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.3% 304 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 2.6% 1450 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.2% 1667 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 0.8% 4510 г
Зола 6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.1% 3333 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.9% 1286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.8 мг 15 мг 12% 4.5% 833 г
Витамин РР, НЭ 8.4 мг 20 мг 42% 15.7% 238 г
Ниацин 4.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236 мг 2500 мг 9.4% 3.5% 1059 г
Кальций, Ca 44 мг 1000 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2.4% 1538 г
Натрий, Na 2372 мг 1300 мг 182.5% 68.1% 55 г
Фосфор, Ph 96 мг 800 мг 12% 4.5% 833 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.2 мг 18 мг 12.2% 4.6% 818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
Энергетическая ценность котлеты по-киевски составляет 268 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Котлеты по киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Котлеты по киевски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 626 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 5.2% 710 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.2% 304 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 2.6% 1450 г
Энергетическая ценность Котлеты по киевски составляет 269 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Котлеты по-киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Котлеты по-киевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,2 %, витамином B1 — 20 %, витамином B2 — 11,1 %, витамином B5 — 18 %, витамином B6 — 30 %, витамином B9 — 11,7 %, витамином E — 22 %, витамином PP — 30,9 %, калием — 25,9 %, кремнием — 166,7 %, магнием — 18,1 %, фосфором — 51,3 %, железом — 47,2 %, кобальтом — 152 %, марганцем — 40,6 %, медью — 30,5 %, молибденом — 32,6 %, селеном — 24,5 %, хромом — 18,4 %, цинком — 22 %
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Котлета по Киевски. Химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 8.3% 1267 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 11.3% 933 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.2% 4867 г
Органические кислоты 52.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.9% 1333 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 3.3% 3261 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 3.8% 2813 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 8.2% 1286 г
Витамин В4, холин 74 мг 500 мг 14.8% 15.6% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 8.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 32.1% 328 г
Витамин В9, фолаты 5.8 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6897 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 19.3% 545 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 2.1% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 1.1% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин Н, биотин 10 мкг 50 мкг 20% 21.1% 500 г
Витамин РР, НЭ 13.3 мг 20 мг 66.5% 70% 150 г
Ниацин 7.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240 мг 2500 мг 9.6% 10.1% 1042 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5556 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.3% 30000 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 5.6% 1905 г
Натрий, Na 79 мг 1300 мг 6.1% 6.4% 1646 г
Сера, S 186 мг 1000 мг 18.6% 19.6% 538 г
Фосфор, Ph 190 мг 800 мг 23.8% 25.1% 421 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3.3% 3.5% 2987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.2 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 9.4% 1125 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 4.2% 2500 г
Кобальт, Co 12 мкг 10 мкг 120% 126.3% 83 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 1.1% 10000 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 8.4% 1250 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 7.5% 1400 г
Никель, Ni 5.5 мкг ~
Олово, Sn 28.2 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27500 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 130 мкг 4000 мкг 3.3% 3.5% 3077 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 18.9% 556 г
Цинк, Zn 2.06 мг 12 мг 17.2% 18.1% 583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.36 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.82 г ~
Лизин 1.7 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.78 г ~
Треонин 0.95 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.9 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.17 г ~
Аспарагиновая кислота 1.86 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 1.59 г ~
Глутаминовая кислота 3.58 г ~
Пролин 0.95 г ~
Серин 0.95 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.41 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.98 г min 16.8 г 23.7% 24.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.52 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.64 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 15.4%
18:2 Линолевая 1.47 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая 0.09 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.56 г от 4.7 до 16.8 г 33.2% 34.9%
Котлета куриная Пожарская (или Киевская котлета) — RusslandJournal.de English

Куриные котлеты из куриного фарша на самом деле являются гамбургерами. Они очень популярны в России и обычно подаются по особым случаям.
Состав
1 курица
5-6 ломтиков белый хлеб
½ стакана молоко
3-4 яиц
100 г (= 3.5 унций) масло сливочное
1 стакан панировочные сухари
соль, перец
Для подливки:
2–3 морковь
1 репа
½ стакана зеленый горошек
1 ½ стакана молоко
2 столовые ложки мука
50 г (= 3.5 ст. Л.) масло сливочное
Этот рецепт из книги «Поэзия русской кухни» Татьяны Кучевской (на немецком языке).
Реклама
Куриные котлеты из куриного фарша фактически являются гамбургерами. Они очень популярны в России и обычно подаются по особым случаям. Пожарские котлеты также известны как « Киевские котлеты ». Книга «Поэзия русской кухни» рассказывает об этом случайно созданном блюде. Царь Николай I. остановился в трактире и заказал котлеты из телятины. Когда у трактирщика Пожарского кончилась телятина, он приготовил куриные котлеты. Царю так понравились котлеты, что он решил включить новое блюдо в королевское меню . Пожарский стал называть себя «Поставщиком императорского двора » и неплохо зарабатывал. Также Александр Пушкин попробовал это знаменитое блюдо и написал в письме своему другу Соболевскому:
Сделайте перерыв на обед
В «Пожарках» в Торжке.
Попробуйте жареные котлеты
И наслаждайтесь днем.
Проезд
Расколите курицу кости и снимите шкуру. Белое мясо измельчить на мясорубке.
Замочите хлеб в молоке, слегка нажмите, чтобы он высох, и смешайте с 50 г сливочного масла, 2 яйцами, солью и перцем. Измельчите на мясорубке и хорошо перемешайте с фаршем.
Добавьте остальное молоко и хорошо перемешайте до однородной массы.
Форма котлет овальной формы (ок. 100-200 г). Обвалять каждую котлету в слегка взбитом яйце, а затем посыпать панировочными сухарями.Обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
Для подливки:
Вынуть готовые котлеты из сковороды. Вмешайте муку, 1/2 стакана молока и тушите, пока подливка не загустеет.
Морковь и репу очистить и мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить соленое молоко и обжарить морковь, репу и горох до готовности.
Разложите котлеты на сервировочных тарелках (по 2 на человека) с порцией овощей, полейте соусом и украсьте зеленью.
RusslandJournal.de Советы:
Если у вас нет мясорубки , попросите мясника измельчить курицу за вас.
Очистите куриные кости и сформируйте вокруг них котлеты, чтобы каждая котлета выглядела как небольшая ножка. Поместите кусок масла на конец кости, покрытый мясом. Сливочное масло при нагревании внутри тает и делает котлету красивой и сочной.
Подавать с вареным картофелем или пюре.
Русские рецепты
Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, Грибной икры, русских яиц и т. Д.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирожных
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом
Русская кухня
Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи
,
Котлета в панировке — Infogalactic: the planetary knowledge core
Котлеты в панировке популярны во всем мире. Катсу — японское название котлеты в панировке, а тонкацу — котлета из свинины.
Котлета в панировке — это блюдо, приготовленное из покрытия мясной котлеты панировкой или жидким тестом и обжаривания во фритюре. Котлета в панировке известна как шницель в Германии, Австрии и Израиле, котолетта или скальоппин в Италии, filete empanado в Испании, milanesa в Латинской Америке, katsu в Японии и Корее и kotlet schabowy в Польше.
Куриные палочки
Основная статья: Куриные палочки
Куриные палочки или куриные ножки — это американское блюдо, приготовленное путем панировки и обжаривания малой грудной мышцы курицы, которая представляет собой меньший кусок куриной грудки, расположенный вдоль ее нижней стороны, прикрепленный к ребрам.
Стейк из курицы
Основная статья: Стейк из курицы
Стейк из курицы (также известный как жареный стейк по-деревенски) — это американская котлета в панировке, которая, возможно, возникла у немецких и австрийских иммигрантов в Техасе в XIX веке.^[1] Это кусок говяжьего стейка (размягченный бифштекс), покрытый приправленной мукой и обжаренный. Это связано с южноамериканской кухней. Его название, вероятно, связано с блюдом, которое готовится аналогично жареной курице. Обычно его подают с картофельным пюре и стейком, и картофелем, покрытым белым перцовым соусом.
Котлета по-киевски
Основная статья: Котлета по-киевски
Котлета по-киевски — популярное котлетное блюдо из куриной грудки без костей, растертое и обвалившееся в холодном чесночном масле с зеленью, затем панированное и обжаренное или запеченное.
Cordon Bleu
Основная статья: Кордон блю (блюдо)
Кордон блю — это котлета из телятины, курицы или свинины в панировке, фаршированная ветчиной и сыром, затем панированная и жаренная или запеченная.
Котолетта

Cotoletta происходит из Италии, так как cotoletta alla milanese очень похожа на винский шницель. Однако это скорее котлета, чем эскалоп, и его традиционно готовят с ребрышкой. Родом из Милана, теперь его можно найти по всей стране.
В Испании котлета в панировке обычно называют escalope milanesa в ресторанах, когда ее подают с картофелем фри и ломтиком лимона. Когда его едят в бутерброде, его просто называют filete empanado . Обычно его готовят из телятины или говядины. Курица называется pollo empanado , а свинина — необычная.
Котолетта впервые была задокументирована в 1148 году (архив Святого Амвросия, Милан) на латыни: «Lumbolos cum panicio».
Kotlet schabowy
Основная статья: Котлет Щабовы
Польский котлет schabowy похож на традиционное австрийское блюдо, но готовится из свиной вырезки.Обычно его подают с картофелем и салатом из сырых овощей ( surówka ) или, чаще всего, из маринованной капусты, которая сродни салату из капусты. Другие версии — это котлет из курчака , разновидность куриных котлет, покрытых панировочными сухарями, и котлет из индыка , котлеты из индейки, покрытые панировочными сухарями.
Milanesa
Южная Америка
В Аргентине, Уругвае и Венесуэле milanesa , блюдо, похожее на шницель, является типичным блюдом.^[2] Его название означает «Миланский». milanesa готовят из говядины или телятины, обмакивают в яйце, а затем в панировочных сухарях и жарят. milanesa napolitana готовится из ветчины, плавленого сыра моцарелла и помидоров.
Из-за сильного влияния итальянской культуры на Бразилию, котлеты в панировке известны как filé à milanesa (миланский стейк) или bife à milanesa . Его легко найти в уличных ресторанах и часто готовят дома. Порции часто включают белый рис, соленые коричневые или черные бобы, картофельное пюре или картофель фри, салат и томатный салат.Несколько реже встречаются сэндвичи Milanesa, есть еще вариант с пармезаном — filé à milanesa с томатным соусом, ветчиной и плавленым сыром моцарелла.
В Колумбии блюдо называется milanesa или chuleta valluna и готовится из тонкого куска свинины, запанированного и жареного.
В Чили котлета в панировке известна как escalopa , и ее обычно готовят из говядины, свинины или курицы. Это блюдо, также известное как milanesas , готовится путем панировки и жарки тонких кусочков мяса. Escalopas можно найти как в модных, так и в простых ресторанах.
Центральная Америка
На Кубе котлета в панировке подается как стейк milanesa , приготовленный из тонкой вырезки филе, запанированный и обжаренный, с томатным соусом сверху и иногда плавленым сыром. Обычно его подают с традиционными кубинскими гарнирами.
Если он не сопровождается томатным соусом, он просто известен как bistec empanizado , bistec empanado или empanada .Иногда его едят с ломтиками лайма или лимона криолло сбоку, чтобы брызнуть сверху.
В Мексике тонко нарезанное мясо в панировке и жареное, известное как milanesa , является популярным ингредиентом в торта , сэндвичах, которые продаются на уличных прилавках и в закрытых ресторанах в Мехико.
В Панаме котлета известна как milanesa , чаще всего ее готовят из тонко нарезанной говядины (обычно стейки из филе), а также из тонкого куриного филе. Мясо приправляют солью и перцем, обмакивают во взбитые яйца, засыпают мукой или панировочными сухарями и обжаривают на растительном масле.В панировке их обычно сначала засыпают мукой, а затем опускают в яйцо. Затем перед подачей или употреблением в пищу котлеты выжимают соком лайма, а также часто заправляют острым соусом. Миланезы едят с белым рисом и другими обычными гарнирами, такими как салат, чечевица или бобы. Последние два поливают рисом, так как их обычно подают в Панаме, а салат подают в стороне, где на тарелке еще есть место. Когда их подают в виде сэндвичей, они известны как emparedado de milanesa или sandwich de milanesa , когда помидоры, лук, салат, кетчуп и / или американский сыр (известный как queso amarillo i.е. желтый сыр). Сэндвич-хлеб и pan flauta (панамский тип багета, который более толстый и мягкий) — вот типы, которые используются для приготовления этих сэндвичей.
Панадо
В Португалии котлету в панировке называют bife panado или просто panado (что в переводе с португальского означает «панированная»). Различные сорта panado можно приготовить из курицы ( panado de frango ), индейки ( panado de peru ), свинины ( costeleta panada для свиной отбивной, febra panada для свинины без кости) или телятины. ( escalope de vitela panado ).Мясо обычно заправляют черным перцем, чесноком и лимонным соком. Обычно его подают со спагетти, жареным картофелем или рисом (обычным или с фасолью). Он также популярен как бутерброд, подается в булочке с салатом ( sandes de panado ).
Пармезан
В Тиссайде на северо-востоке Англии курицу или свинину в панировке подают с соусом бешамель и сырной начинкой на гриле. Это известно как пармезан или «пармо». Его можно подавать как основное блюдо, но он также популярен как закуска на вынос, подается как пицца и иногда с овощами или дополнительным мясом.
Русский
Российская котлета включает разнообразные мясные продукты в панировке, в том числе на основе мясного фарша и других жареных продуктов животного происхождения, за исключением стейков / филе в панировке или без, даже итальянские тефтели, тонкацу, котлеты для гамбургеров и вегетарианские котлеты; даже картофель хэш коричневый попадает в категорию котлета .
Скалоппин
Скалоппин, итальянское блюдо, состоит из мясных котлет в панировке, обычно из телятины или курицы, которые обжариваются на сковороде и подаются с соусом.
Шницель
Шницель ( немецкое произношение: [ˈʃnɪtsəl]) — это котлетное блюдо в панировке, приготовленное из бескостного мяса, прореженного молотком (приготовление в стиле эскалопа), покрытого панировочными сухарями и обжаренного. В Австрии блюдо под названием Wiener Schnitzel (венский шницель) готовят из телятины и традиционно украшают ломтиком лимона и картофельным салатом или картофелем с петрушкой и маслом.
В Австрии и Германии термин Wiener Schnitzel охраняется законом, и шницель должен быть сделан из телятины.^[3] Существуют также региональные разновидности шницеля, такие как зальцбургский шницель, фаршированный грибами, беконом, луком и различными другими травами.
Тонкацу
Тонкацу популярен в Японии, где в качестве мяса используют курицу или свинину и используют панировочные сухари (см. Тонкацу ). На Гавайях «курица кацу » — популярный компонент местной кухни.
В Корее котлета из свинины называется «донкасу», от японского tonkatsu .Наиболее распространенными видами донкасу являются «кёнъянсик» (западный стиль) и «илбонсик» (японский стиль).
В Китае и на Тайване котлеты из свинины называются «чжу-пай», и это обычная кухня, которую можно найти во многих повседневных ресторанах, но возникшие под влиянием Японии. Обычно его подают с рисом и овощами, такими как брокколи или болгарский перец.
Другой тип котлет, найденный на Тайване, — это курица под названием «Цзи-пай», которая хорошо известна в этом регионе как фирменное блюдо тайваньского ночного рынка.
См. Также
Список литературы
,

бананы (очень спелые)	2 шт (209 г чистый вес)
яйцо	1 шт
растительное масло	80 мл
сахар	100 г
молоко	60 мл
ванильный экстракт/сахар	1 ч. л.
мука	185 г
разрыхлитель	1 ч.л.
сода пищевая	1/3 ч.л.
сливочное масло (для смазывания формочек)
шоколад (темный)	90 г
сливки (от 33%)	110 мл

Количество на порцию
% на основе дневной нормы

Состав
1	курица
5-6 ломтиков	белый хлеб
½ стакана	молоко
3-4	яиц
100 г (= 3.5 унций)	масло сливочное
1 стакан	панировочные сухари
	соль, перец

Для подливки:
2–3	морковь
1	репа
½ стакана	зеленый горошек
1 ½ стакана	молоко
2 столовые ложки	мука
50 г (= 3.5 ст. Л.)	масло сливочное

от alexxlab 01.02.2019

Грибной суп из белых грибов калорийность: Грибной суп из белых свежих грибов — калорийность, состав, описание

Продукты и Бренды в Россия Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных …

Подробнее

от alexxlab 01.02.2019

Торт наполеон для ленивых – Доступ к этой странице запрещен.

Ленивый Наполеон — 6 очень вкусных рецептов торта без выпечки К быстрым десертам из печенья отношусь с огромным уважением. К ним относится ленивый «Наполеон» без выпечки, очень вкусный и легкий в …

Подробнее

Ленивый Наполеон — 6 очень вкусных рецептов торта без выпечки

К быстрым десертам из печенья отношусь с огромным уважением. К ним относится ленивый «Наполеон» без выпечки, очень вкусный и легкий в приготовлении. Его можно соорудить за считанные минуты, если нагрянули внезапные гости. Порадовать душеньку, когда невыносимо захотелось побаловать себя и родных сладеньким, а времени на выпечку совсем нет.

Настоящий Наполеон готовится долго, обычно к праздникам. Но наши смекалистые хозяйки наловчились делать лакомство без выпечки из печенья, лаваша, или использовать уже готовое слоеное тесто.

Предлагаю несколько рецептов с разнообразным кремом: сметанным, заварным, со сгущенкой.

Ленивый Наполеон из печенья ушки — вкусный рецепт со сметанным кремом

Простенький вариант вкусного торта без выпечки, что очень подкупает. Несколько движений, и печенье превращается в знаменитый торт. С кремом также не станет долго хлопотать, сделаем наиболее легкий, сметанный.

Возьмите:

Печенье ушки – 500 гр.
Жирная сметана – 600 гр.
Сахар – 150 гр.
Ванильный сахар.

Как приготовить:

Добавьте в сметану ваниль и сахарный песок. Добросовестно взбейте миксером. Когда заметите, что кристаллы сахара растворились, крем готов. Не перестарайтесь, густая сметана довольно быстро сбивается в масло.
Формировать торт будем слоями. На дно формы уложите плотным слоем ушки. Щедро пролейте сметаной. Если между печеньем образуются пустоты, закройте их обломками ушек.
Накройте крем новым слоем печенья, вновь промажьте сметанным кремом.
Формируйте торт, пока не закончится все печенье и не останется крема.
Крем из сметаны пропитает торт очень быстро, минут за 5-10. Если останется немного крема, украсьте им верх десерта.

Очень вкусный ленивый Наполеон из слоеного печенья ушки с заварным кремом

Хотите приготовить торт по-быстрому, возьмите в закладки этот рецепт. Немного умения, несколько простых действий, и у вас готов вкусный «Наполеон». Из обычного слоеного печенья вы без выпечки соорудите очень вкусный десерт.

Возьмите:

Печенье Ушки – 0,5-0,6 кг.
Яйца – 2 шт.
Молоко – ½ литра.
Сахарный песок – 200 гр.
Мука – 3 большие ложки.
Ванилин – 1/2 пакетика.
Сливочное масло – 100 гр.

Как приготовить:

Делаем заварной крем. Просейте муку в кастрюлю. Добавьте в нее ванилин и сахарный песок. Перемешайте сухие продукты, вбейте в кастрюлю яйца. Поработайте венчиком, соединив ингредиенты.
Влейте молоко. Продолжайте размешивать, содержимое кастрюли.
Поставьте на плиту, отрегулируйте мощность огня до среднего. Непрерывно помешивая, доведите массу до закипания. Поварите минутки 2-3. Крем начнет густеть, по консистенции станет напоминать кисель.
Выключите конфорку, дайте массе немного остыть. Добавьте поделенное на кусочки сливочное масло.
Размешайте до растворения масла. Накройте кастрюльку, дайте крему охладиться.
Формируем Наполеон. Застелите форму пекарской бумагой. Разложите по дну первый слой печенья.
Обильно смажьте слой сметанным заварным кремом. Продолжайте чередование печенья и крема, пока они не закончатся.
Несколько штук печенья оставьте для украшения. Раскрошите их, посыпьте верх торта.
Отправьте Наполеон охлаждаться и пропитываться кремом.

Ленивый Наполеон из ушек или торт по-быстрому со сгущенкой

Сам тортик соорудить довольно быстро. Но придется использовать два вида крема, из обычного сгущенного молока и вареной сгущенки.

Берем:

Ушки – 500 гр.
Вареная сгущенка – 150 мл.
Белое сгущенное молоко – 400 мл.
Ванилин – пакетик.
Сливочное масло – 250 гр.

Приготовление:

Заблаговременно достаньте из холодильника масло, нарежьте его кусочками, чтобы оно успело размягчиться.
Взбейте масло миксером на больших оборотах. Масло побелеет, станет похожим на взбитые сливки. Отложите пару больших ложек в отдельную миску.
Оставшееся масло смешайте с белой сгущенкой и ванилью, вновь поработайте миксером, взбив крем.
Отложенное масло соедините с вареной сгущенкой. Взбейте до однородности.
Сделайте торт. Выложите ушки в подготовленную форму. Сделайте щедрый слой белого крема. Накройте печеньем, опять обильно смажьте кремом. И так до конца. Пробелы закрывайте обломками.
Вареную сгущенку пустите наверх Наполеона и промазывание боков. Украшение придумайте сами. Отлично подойдут цукаты, орехи, кокосовая стружка.

Как приготовить ленивый Наполеон из лаваша

Если не знать, что использовано в основе тортика, Наполеон из лаваша можно спутать с классической версией приготовления. Очень советую!

Состав:

Лаваш – пара листов.
Молоко – 250 мл.
Мука – большая ложка.
Яйцо.
Сахар – 2 столовые ложки.
Картофельный крахмал.

Пошаговый рецепт:

Сварите крем для торта. Соедините муку с крахмалом, влейте молоко. Разболтайте содержимое.
Поставьте на плиту. На маленьком огне доведите до закипания. Обязательно помешивайте массу.
Варите около 5 минут, до загустения крема.
Дайте крему немного остыть, добавьте порезанное кусочками масло. Взбейте крем миксером.
Разложите лаваш на столе. Нарежьте несколько кружков (необходимого диаметра).
Оставшиеся обрезки мелко покрошите.
На сухой сковородке подсушите заготовки и обрезки с обеих сторон.
Соорудите торт, выкладывая коржи на широкое блюдо, и не скупясь промазывая их кремом (лепешки немного прижимайте руками).
Крошкой обрезков посыпьте верх и бока десерта.

Ленивый наполеон — быстрый рецепт из готового слоеного теста

Слоеное тесто – буквально палочка-выручалочка для нас, занятых девочек. С выпечкой придется повозиться, но процесс пройдет намного быстрее, чем при приготовлении классического торта.

Потребуется:

Готовое тесто – килограмм.

На крем:

Молоко – 0,5 литра.
Яйца – 3 шт.
Сахарный песок – стакан.
Мука – 2,5 ложки.
Масло – 100 гр.
Растительное масло.
Грецкие орехи.

Как испечь:

Раскройте пласт теста, нарежьте маленькими квадратиками. Разложите на смазанный подсолнечным маслом противень.
Испеките кусочки при 180 о С, настроив таймер на 5-7 минут. Когда заготовки подрумянятся, достаньте и охладите. Если заметите, что кусочки начнут подгорать, перемешайте их.
Параллельно заварите крем. Взбейте яйца с сахаром до белизны. Засыпьте муку, размешайте.
В отдельной посудине вскипятите молоко. Быстро влейте к яйцам, не переставая активно перемешивать содержимое.
Поставьте кастрюльку на плиту. Варите, не прекращая размешивать массу, пока крем не загустеет.
Выстелите форму пищевой пленкой. Выложите на донышко слой квадратиков. Щедро промажьте кремом. Накройте крем слоем слоеных квадратиков, вновь пролейте кремом.
Продолжайте формировать торт, пока все заготовки не закончатся.
Готовый торт поместите на полку холодильника. Спустя 5-6 часов он хорошенько пропитается. Украсьте выпечку дроблеными орешками, поставьте чай и приготовьтесь получать удовольствие.

Видео-рецепт Наполеона — ленивого торта по-быстрому

Предлагаю посмотреть пошаговый рассказ о приготовлении торта без выпечки. Пусть вам всегда будет вкусно!

kulinarnayamozaika.ru
Ленивый торт Наполеон из 3 ингредиентов Без Выпечки
Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Постных Драников без Муки и Яиц, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
Сегодня мы приготовим самый простой, вкусный и быстрый домашний торт Наполеон без выпечки всего из 2 или 3 ингредиентов! Как говорится: «Все гениальное — просто!» Точно могу сказать, что эти слова можно отнести к этому простому рецепту! Настолько просто и быстро я еще ничего не готовила тортов к чаю, а ингредиенты для тортика можно найти в любом ближайшем магазине!
Вы уже, вероятно, пробовали приготовить аналогичный торт из слоеного печенья ушки, где слоеное печенье смазывается кремом и выкладывается в форму. Но у такого тортика есть один значительный недостаток — печенье довольно сухое и такой тортик очень долго пропитывается, буквально несколько суток. Я попробовала такой вариант и не стала предлагать его вам, так как в моей семье, все любят классический Наполеон, я периодически его готовлю, и мне было сказано, что просто «ушки» с кремом — это не Наполеон! 🙂 Пришлось смириться и искать новые решения :)) И такое решение нашлось! Я решила, что раз такой тортик долго пропитывается, надо сделать так, чтобы он пропитывался быстрее. И перебрав несколько идей, я остановилась на этом главном лайфхаке, которым я хочу с вами поделиться и который поможет приготовить тортик моментально, и пропитать его очень быстро! И идея заключается в том, что для быстрой пропитки печенье нужно измельчить до состояния крошки — тогда все проблемы решаются легким движением руки или, вернее, скалки :)) Можно и блендером воспользоваться, только не измельчайте слишком мелко, этого не нужно.
Затем передо мной встала задача с кремом. Так как мне хотелось приготовить быстрый тортик, без выпечки и без варки крема, то одной из лучших идей оказался вариант со сливками и мороженым! Ну конечно, в мороженом есть уже и ваниль, и сладость, и все что нужно — остается только смешать ванильный пломбир со сливками и пропитать этим кремом слоеные крошки! Так что получается почти торт-мороженое Наполеон с кремом Пломбир! :)))
И еще пару слов по сборке торта, тоже есть варианты. Во-первых, еще идея: можно в качестве крема взять только растаявшее мороженое и смешать с крошками, думаю, получится неплохо, только как-то надо сладость регулировать. Если попробуете — расскажите, как вам такой вариант.
После сборки торта, его можно оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы он хорошо пропитался, затем убрать в холодильник и хорошо охладить. А можно дополнительно сбрызнуть из пульверизатора слой измельченного печенья чистой водой или молоком — благодаря этому, тортик еще быстрее пропитается, а затем смазать печенье слоем крема.
Можно после сборки сразу убирать торт в холодильник. но тогда он будет дольше пропитываться.
А можно сразу убирать в холодильник даже без пропитки, просто такой торт будет труднее нарезаться, чтобы он не крошился, его лучше убрать минут на 10 в морозилку — этим вся проблема нарезки решится в считанные секунды.
В итоге получилось просто божественно! Можно даже ничего не пропитывать, а собирать десерт прямо так, на скорую руку к чаю!
Ну что попробуем!? 😉
Жду ваши комментарии, мне очень интересно как у вас получится тортик и как его вкус оценят ваши близкие 🙂
Ингредиенты
слоеное печенье «ушки» 500 г
сливки (от 33%) 300 г
мороженое (ванильный пломбир) 200 г
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт

Для приготовления торта подойдет любое готовое слоеное печенье, я беру вот такие ушки. Если нет такого печенья, то покупаем бездрожжевое слоеное тесто, выкладываем тесто на противень, посыпаем сахаром и выпекаем до готовности. Печенье или испеченный корж измельчаем при помощи скалки в крошку, можно и в блендере. Но сильно измельчать не нужно. Конечно, печенье можно совсем не измельчать, а просто выложить в форму и смазать кремом, но тогда торт будет пропитываться минимум 3 дня, а такой способ позволит пропитать тортик в кратчайшие сроки!

Теперь готовим крем.
В чашу наливаем сильно охлажденные сливки и взбиваем на средней скорости миксера, пока крем не начнет густеть. Он должен по консистенции получиться примерно как подтаявшее мороженое. Хотя здесь консистенцию сливок вы можете выбирать на ваш вкус, главное их не взбивать сильно – они должны быть полужидкими, чтобы хорошо пропитать торт.

теперь добавляем в сливки холодное полурастаявшее мороженое, у меня ванильный пломбир. И еще немного взбиваем, до желаемой густоты крема. Мороженое придает сладость и ванильный вкус всему крему, крем получается очень нежный, не приторный. И еще хочу предложить вам идею, особенно тем, кто не может купить жирные сливки. В качестве крема можно использовать только мороженое, без добавления сливок. Здесь уже даю волю вашей фантазии – пробуйте разные варианты и находите лучший для вас!

Собираем торт, чередуя слоеные крошки с кремом, пока не заполните всю форму.
Совет
Чтобы тортик быстрее пропитался, его можно оставить на час-два при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на ночь. Можно сразу убрать в холодильник. Но тогда он дольше будет пропитываться, хотя на вкусе это никак не скажется, просто его сложнее будет нарезать, такой тортик лучше чуть подморозить перед нарезкой, если он еще недостаточно пропитался, а попробовать хочется.
И еще один вариант, очень домашний и простой, но не менее интересный: просто перемешайте крошки печенья с кремом и выложите в форму, и обязательно хорошо охладите перед подачей. А можно завернуть в пищевую пленку, получится домашняя сладкая колбаска.

Смазываем поверхность торта кремом, затягиваем форму пищевой пленкой и оставляем пропитаться на кухне или сразу убираем в холодильник.
Такой торт можно приготовить заранее и всегда хранить в морозилке к чаю.

Готовый торт перекладываем на блюдо и посыпаем оставшейся измельченной крошкой слоеного печенья.

Приятного чаепития и радостного дня!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
👌 Ленивый Наполеон — самый простой рецепт знаменитого торта, рецепты с фото
Чтобы приготовить классический торт «Наполеон», нужно много сил и терпения. Скажем честно, это довольно трудоёмкий и долгий процесс. Но если вам уж очень хочется домашнего тортика, можно немного схитрить и приготовить так называемый «Ленивый Наполеон». Готовится он в разы быстрее и проще, а по вкусу практически идентичен классическому торту. Сегодня мы приготовим порционный «Ленивый Наполеон».

Время приготовления: 1,5-2 часа — на приготовления торта и 2-4 часа — на пропитывание
Ингредиенты:

Victoria Drey
Приготовление:
1. Сначала возьмите лист замороженного слоёного теста и разморозьте его при комнатной температуре. Это можно сделать заранее. Обязательно присыпьте поверхность теста мукой и накройте кухонным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы тесто не засохло.
2. Тем временем приготовьте крем. В миске соедините сметану, яйцо, муку, сахар, ванильный сахар и соль.

Victoria Drey

3. Поставьте миску со смесью на водяную баню и варите 5-7 минут, постоянно помешивая. Крем должен получиться достаточно густым. Снимите крем с водяной бани, накройте пищевой плёнкой и полностью остудите.

Victoria Drey
4. Теперь слегка раскатайте размороженное тесто, разрежьте его на 6-8 равных частей и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сделайте несколько проколов вилкой в каждом кусочке теста.

Victoria Drey

5. Выпекайте тесто в 15-20 минут при 200 градусах до золотистого цвета. Выньте получившиеся слойки из духовки и остудите. Когда слойки остынут, разломайте их руками, чтобы получились осень мелкие кусочки, как хлопья.

Victoria Drey
6. Хрустящие верхушки слоек можно измельчить в блендере — они идеально подойдут для украшения торта.

Victoria Drey

7. Далее взбейте размягчённое сливочное масло до воздушной консистенции.

Victoria Drey
8. Введите масло в заварной крем по одной столовой ложке, тщательно перемешивая каждый раз.

Victoria Drey

9. Взбейте крем миксером до получения однородной массы.

Victoria Drey

10. Теперь пришло время собирать «Ленивый Наполеон». В качестве посуды подойдут пиалы и широкие стаканы. Сперва выложите слой крема, затем слой крошек из слоёного теста. Продолжайте чередовать слои, пока не заполните пиалу. Последний слой должен состоять из крема и быть самым толстым.

Victoria Drey

11. Теперь щедро посыпьте десерт крошкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа, чтобы торт хорошо пропитался. Вот и всё, «Ленивый Наполеон» готов!

Victoria Drey

Заглавное фото: Victoria Drey

Источник: rbth.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
«Ленивый Наполеон», который готовится всего 20 минут!
Поделиться на Facebook
Поделиться в Pinterest
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Twitter
Поделиться в Google Plus
Специально переписала рецепт в блокнотик, уж очень он замечательный! Многие знают и очень любят такой с детства знакомый торт, как «Наполеон». Покупной десерт не всегда столь же вкусный, как домашний. Но если ты хочешь полакомиться действительно чем-то стоящим, а времени у тебя совершенно нет, тогда можно приготовить «Ленивый Наполеон». Чтобы сделать этот десерт, не нужно греть духовку. На вкус торт получится хрустящим, а его нежный крем будет таять во рту. Если честно, то это самый вкусный вариант «Наполеона», который я когда-либо пробовал. Приготовь его и ты!
«Ленивый Наполеон»

Ингредиенты
800 г слоеного печенья «Ушки»
1 л молока
4 яйца
150 г масла
0,5 ст. сахара
6 ст. л. муки
щепотка ванильного сахара
Приготовление
Соедини яйца, сахар, муку и ванильный сахар.
Хорошо размешай массу, влей в нее молоко и помести на огонь.
Вари крем, постоянно помешивая, пока он полностью не загустеет. Когда крем немного остынет, добавь сливочное масло, всё
размешай.
Можно собирать тортик: обмакивай печенье в крем и выкладывай на блюдо. Не жалей этого чудесного крема: чем более щедро ты намажешь печеньки, тем вкуснее будет.
Последний слой печенья смажь оставшимся кремом.
Присыпь крем крошкой из печенья! Вот и всё, нежнейший десерт готов.
Способ приготовления можно посмотреть в этом видеоролике. Уже мчусь готовить!
Этот торт обожает всё мое семейство. Его сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Источник
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Поделиться на Facebook
Поделиться в Pinterest
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Twitter
Поделиться в Google Plus
apelsin-ka.ru
Ленивый «Наполеон» из слоеного теста
Описание приготовления:
Красочный и аппетитный торт вы сможете приготовить без особых усилий на своей кухне и порадовать родных на завтрак или на десерт, подавая его с горячим чаем или кофе. Лакомство будет актуально для какой-нибудь знаменательной даты, например, к дню рождения или помолвке.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Наполеон
Подготовьте указанные ингредиенты.
Слоеное тесто слегка разморозьте и выложите на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките листы теста до румяности примерно 20 минут.
Затем извлеките их из духовки и дайте остыть около 10 минут.
Если хотите приготовить высокий торт, то разрежьте каждый запеченный лист пополам. Румяную корочку струсите в миску — она пригодится для посыпки десерта.
В ковше или сотейнике соедините сахар, пшеничную муку высшего сорта, ванильный ароматизатор, соль.
Влейте холодное молоко любой жирности и тщательно все взбейте, чтобы не образовались комочки. Молоко вливайте охлажденное, так как в горячей жидкости мука запаривается и сразу же образуются комочки. Если же не любите добавлять в крем муку, то замените ее кукурузным крахмалом в такой же пропорции.
Поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев. Доведите содержимое емкости до кипения и томите до нужной густоты, помешивая венчиком или лопаткой.
В готовый крем вмешайте сливочное масло, переместите его в глубокую емкость и накройте пищевой пленкой стык в стык, чтобы не образовалась пленка на его поверхности. Отправьте крем в холодильник на 1-2 часа для остывания.
После того, как крем остынет, разделите каждую часть теста на несколько частей и промажьте каждую из них, собирая торт.
Таким образом соберите весь торт.
Измельчите румяные части в крошку, оставшиеся в другой емкости.
Присыпьте торт сверху и по бокам. Отправьте его в холодильник на 3-5 часов для пропитывания.
Спустя указанное время украсьте десерт по вкусу и подайте к столу с горячими напитками.
povar.ru
Ленивый «Наполеон» или торт по-быстрому

15.10.2017Десерты

После того, как мне попался этот рецепт на глаза, никаких других рецептов торта «Наполеон» моя семья не приемлет. Во-первых, он делается очень быстро и просто, а во-вторых, он очень вкусный, безумно похож на тот, что продается в магазине. В общем, если никому не говорить из чего он сделан, то все подумают, что вы всю ночь выпекали коржи)))
Ингредиенты:
печенье «Ушки» — 800 г-1 кг (в зависимости от того, какой высоты торт вы хотите получить)
молоко — 1 л
яйца — 3 шт
ванилин
сахар — 200 г
масло сливочное — 150 г
мука — 6 ст.л
Приготовление:
Первым делом нам нужно приготовить заварной крем. Это самое трудоемкое занятие в этом рецепте)) Но не переживайте, готовится он просто и без проблем. Для этого берем 1 л молока, отливаем половину в кастрюльку и отставляем. В оставшуюся половину добавляем три яйца и начинаем взбивать венчиком. Постепенно добавляем сахар, ванилин, муку и продолжаем взбивать так, чтобы не было комочков.
Тем временем ставим на огонь другую часть молока и доводим его до кипения.
Как только молоко закипит, добавляем в него тоненькой струйкой, постоянно помешивая нашу молочную смесь:
Варим полученную массу минут 5-7 до загустения. Если мешать очень тщательно и не переставая, то никаких комочков не образуется, ничего не пригорит. Выключаем, даем крему хорошенько остыть и добавляем масло комнатной температуры, размешиваем.
Далее, берем печенье и раскладываем его так, как вам больше нравится — по кругу, квадратом и т.д. Перемазываем кремом обильно.
Таким же образом выкладываем второй слой. Следите, чтобы не было пустот, можно ломать печеньки и вставлять даже кусочки. Снова перемазываем кремом и так до тех пор, пока не закончится печенье и крем:
Вот и все,этот торт собирать одно удовольствие! Верх и бока торта посыпаем тертым на терке печеньем. Оно достаточно легко крошится, так что можно поломать и руками.
Приятного чаепития!
Вам также может быть интересно:
poejka.ru
Торт «Ленивый Наполеон» из печенья «Ушки»
Категория: Торты
Опубликовано: 30 ноября 2017
Просмотров: 40622

Сегодня большой популярностью пользуются торты, не требующие выпечки. Они хороши тем, что быстро готовятся, можно экспериментировать с ингредиентами, и каждый раз придумывать новые слои, начинки… Сегодня я приготовлю один из таких десертов – торт «Ленивый Наполеон» из печенья. Основу этого торта составляет слоеное сахарное печенье «Ушки», которое само по себе напоминает нежные хрустящие коржи. Остается только пропитать их ароматным заварным кремом – и тортик готов! Он получается нежный, мягкий, и по вкусу совсем не отличается от настоящего, классического «Наполеона».

Ингредиенты для рецепта «Торт «Ленивый Наполеон» из печенья»:

Слоеное печенье «Ушки» — 500 г

Молоко – 500 мл

Куриное яйцо – 2 шт

Сахар – 100 г

Пшеничная мука – 3 ст.л.

Сливочное масло – 80 г

Ванилин/ванильный сахар

Как приготовить торт «Ленивый Наполеон» из печенья

Первым делом, приготовим заварной крем. Соединяем куриные яйца с сахаром и взбиваем венчиком или миксером.

Наливаем 250 миллилитров молока и перемешиваем.

Насыпаем просеянную пшеничную муку (нам не нужны в креме различные примеси или мучные жучки) и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Ополаскиваем кастрюлю холодной водой, наливаем в нее оставшееся молоко и ставим на огонь. Затем, в горячее молоко тонкой струйкой наливаем яично-молочную смесь, постоянно помешивая. Для этого лучше использовать не ложку, а силиконовую лопаточку, она более плотно прилегает ко дну кастрюли. Варим крем на небольшом огне до загустения (не доводим до кипения), все время помешиваем, чтобы он не пригорел, и мука заварилась без комочков. Затем снимаем кастрюлю с огня и добавляем ванилин или ванильный сахар. Даем крему остыть до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка на его поверхности.

Взбиваем сливочное масло с помощью миксера, оно должно быть мягким, поэтому заранее достаем его из холодильника. Начинаем взбивать масло сначала на маленькой скорости миксера, а затем на максимальной. Сливочное масло должно посветлеть и стать более пышным.

Добавляем частями сливочное масло в остывший крем.

Каждый раз хорошо взбиваем крем после добавления масла.
Ароматный заварной крем готов, теперь можно приступить к сборке нашего ленивого Наполеона.

Для приготовления торта я буду использовать разъемную форму диаметром 20 сантиметров. Дно формы застилаем пергаментной бумагой и плотно друг к другу выкладываем один слой печенья. Можно просто выложить печенье на большое плоское блюдо в виде круга или квадрата – как вам больше нравится. Оставшиеся промежутки между печеньем заполняем маленькими кусочками.

Обильно смазываем слой печенья заварным кремом.

Таким образом, выкладываем все слои, пока не закончится печенье и заварной крем. Часть печенья оставляем и измельчаем в крошку (не очень мелкую), она нам понадобится для украшения торта.

Посыпаем верх торта крошкой от печенья и отправляем в холодильник для пропитывания на несколько часов, а лучше на ночь (на следующий день он будет еще вкуснее).

Затем, снимаем стенки формы, пергаментную бумагу и выкладываем торт на блюдо. Посыпаем бока торта со всех сторон крошкой.

Торт «Ленивый Наполеон» готов! За ночь он хорошо пропитался кремом и получился нежный, ароматный, и по вкусу совершенно не уступает настоящему «Наполеону». Нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу с чашечкой ароматного чая или кофе.

А еще вам наверняка понравится торт «Муравейник» из творога и печенья. Он очень вкусный, нежный и калорийный, и как все торты без выпечки, довольно легкий в приготовлении.

Приятного чаепития!

Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Добавить комментарий
mirkulinarii.com

слоеное печенье «ушки»	500 г
сливки (от 33%)	300 г
мороженое (ванильный пломбир)	200 г

от alexxlab 31.01.2019

Котлеты с ветчиной и сыром фото рецепт: Котлеты с ветчиной и сыром

Сырные котлеты 10-минутки из ветчины с хрустящей корочкой и нежнейшим центром: быстрый ужин для семьи, от которого у домашних текут слюнки уже во время жарки. И с фаршем возиться не нужноИз …

Подробнее

« Предыдущая 1 … 305 306 307 308 309 … 563 Следующая »

Витамин А	0.1 мг	(13%)
Витамин D	0,2 мкг	(1%)
Витамин E	1,1 мг	(9%)
Витамин B₁	0,1 мг	(10%)
Витамин B₂	0,1 мг	(9%)
Ниацин	3,4 мг	(28%)
Витамин B₆	0.2 мг	(14%)
Фолат	13 мкг	(4%)
Пантотеновая кислота	0,3 мг	(5%)
Биотин	1,3 мкг	(3%)
Витамин B₁₂	2,2 мкг	(73%)
Витамин C	7 мг	(7%)
Калий	232 мг	(6%)
Кальций	49 мг	(5%)
Магний	17 мг	(6%)
Утюг	0.5 мг	(3%)
Йод	16 мкг	(8%)
Цинк	0,5 мг	(6%)
Насыщенные жирные кислоты	2,5 г
Мочевая кислота	45 мг
Холестерин	29 мг

Номер	Имя	Функция
E200	Сорбиновая кислота	Натуральный консервант
E201	Сорбат натрия / натриевая соль сорбиновой кислоты	Синтетический консервант
E202	Сорбат калия	Синтетический консервант
E203	Сорбат кальция	Синтетический консервант
E210	Бензойная кислота	Натуральный консервант
E211	Бензоат натрия / натриевая соль бензойной кислоты	Синтетический консервант
E212	Бензоат калия / калиевая соль бензойной кислоты	Синтетический консервант
E213	Бензоат кальция / кальциевая соль бензойной кислоты	Синтетический консервант
E214	Этил-4-гидроксибензоат	Синтетический консервант
E215	Натриевая соль этил-4-гидроксибензоата	Синтетический консервант
E216	Пропил-4-гидроксибензоат	Синтетический консервант
E217	Натриевая соль E216	Синтетический консервант
E218	Метил-4-гидроксибензоат	Синтетический консервант из бензойной кислоты
E219	Натриевая соль E218	Синтетический консервант из бензойной кислоты
E220	Диоксид серы	Натуральный консервант
E221	Сульфит натрия	Синтетический консервант
E222	Гидросульфит натрия	Синтетический консервант; отбеливатель
E223	Метабисульфит натрия	Синтетический консервант; антиоксидант
E224	Метабисульфит калия	Синтетический консервант
225	Сульфит калия	Синтетический консервант
E226	Сульфит кальция	Синтетический консервант
E227	Гидросульфит кальция	Синтетический консервант
E228	Гидросульфит калия	Синтетический консервант
E230	Бифенил	Синтетический консервант
E231	2-гидроксибифенил	Синтетический консервант
E232	Бифенил-2-ил оксид натрия	Синтетический консервант
E233	2- (тиазол-4-ил) бензимидазол	Синтетический консервант
E234	Нисин	Природный антибиотик
E235	Пимарацин	Природный антибиотик
236	Муравьиная кислота	Натуральная кислота, консервант
237	Формиат натрия	Соль натуральная, консервант
238	Формиат кальция	Соль натуральная, консервант
E239	Гексамин	Синтетический консервант
240	Формальдегид	Консервант
E242	Диметилкарбонат	Синтетический консервант
E249	Нитрит калия	Соль натуральная, консервант
E250	Нитрит натрия	Соль натуральная, консервант
E251	Нитраит натрия	Соль натуральная, консервант
E252	Нитрат калия	Соль натуральная, консервант
E260	Уксусная кислота	Натуральная кислота, консервант
E261	Ацетат калия	Консервант, натуральная соль
E262	Ацетат натрия	Консервант, натуральная соль
E263	Ацетат кальция	Консервант, натуральная соль
E270	Молочная кислота	Кислота натуральная
E280	Пропионовая кислота	Кислота натуральная
E281	Пропионат натрия	Соль натуральная
E282	Пропионат кальция	Соль натуральная
E283	Пропионат калия	Соль натуральная
E284	Борная кислота	Кислота натуральная
E285	Тетраборат натрия	Кислота натуральная
E290	Двуокись углерода	Природный газ
E296	Яблочная кислота	Кислота
E297	Фумаровая кислота	Кислота натуральная

Химическая формула:	Ч4COONh5
Номер CAS:	631-61-8
Внешний вид:	белые кристаллы
Точка плавления:	114 C (разл.)
Другая информация:	Может причинить вред при вдыхании или проглатывании.Раздражающее.

Другие названия:	карбоксиэтан, этилформиновая кислота, метилауксусная кислота
Химическая формула:	C2H5COOH
Номер CAS:	79-09-4
Внешний вид:	бесцветная маслянистая жидкость с резким прогорклым запахом
Точка плавления:	-21 С
Температура кипения:	141 С
Другая информация:	Едкий — вызывает ожоги.Вред при проглатывании. Жидкость может обжечь глаза. Сильное раздражение глаз и кожи.

Другие названия:	пропионовая кислота, натриевая соль.
Химическая формула:	Ч4Ч3КОНа
Номер CAS:	137-40-6
Внешний вид:	белый порошок
Точка плавления:	285 С
Другая информация:	Может вызывать раздражение глаз и кожи, легко всасывается через кожу.

Калорийность	125 ккал	(6%)
Белок	7 г	(7%)
Жир	8 г	(7%)
Углеводы	5 г	(3%)
Сахар с добавлением	0 г	(0%)
Крупные корма	1 г	(3%)

Другие названия:	борная кислота, ортоборная кислота, борофакс
Химическая формула:	h4BO3
Номер CAS:	10043-35-3
Внешний вид:	бесцветное или белое кристаллическое вещество без запаха
Точка плавления:	171 С
Температура кипения:	300 C (реш.)
Другая информация:	Проглатывание вредно и может быть смертельным. Вреден при вдыхании. Раздражающее. Может вызвать врожденный порок развития плода. Лабораторные тесты на животных показывают, что этот материал может вызывают нарушения репродуктивной функции.

Другие названия:	декагидрат буры, борицин, тетраборат динатрия декагидрат
Химическая формула:	B4 Na2 O7
Номер CAS:	1303-96-4
Внешний вид:	белые кристаллы
Другая информация:	Возможный риск того, что это может вызвать нарушения репродуктивной функции, на основе тестов на лабораторных животных.Раздражает глаза и кожу. Вреден при проглатывании. Может нанести вред при вдыхании.

Химическая формула:	Класс 2
Номер CAS:	7782-50-5
Внешний вид:	светло-зеленовато-желтый газ с раздражающим запахом
Точка плавления:	-101 С
Температура кипения:	-34 С
Другая информация:	Токсично при вдыхании, проглатывании и при контакте с кожей.Вдыхание может вызвать серьезное повреждение легких и может быть смертельным. 1000 частей на миллион (0,1%) вероятно быть фатальным после нескольких глубоких вдохов, а половина этой концентрации фатальна через несколько минут. Может вызвать раздражение или ожог кожи.

Другие названия:	оксид хлора
Химическая формула:	Cl O2
Номер CAS:	10049044
Точка плавления:	-59.5 С
Температура кипения:	9,9 С
Другая информация:	Едкое, сильное раздражение дыхательных путей и глаз.

Номер CAS:	12650-88-3
Внешний вид:	цельный
Другая информация:	Может причинить вред при вдыхании или проглатывании или действовать как раздражитель.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	250 кКал	1684 кКал	14.8%	5.9%	674 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	7.4%	543 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	7.8%	509 г
Углеводы	24 г	219 г	11%	4.4%	913 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.4%	1667 г
Вода	49.7 г	2273 г	2.2%	0.9%	4573 г
Зола	6.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	1.8%	2250 г
Ретинол	0.04 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	2.1%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	3.6%	1125 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.4%	11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.8 мг	15 мг	12%	4.8%	833 г
Витамин РР, НЭ	9.9 мг	20 мг	49.5%	19.8%	202 г
Ниацин	5.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254 мг	2500 мг	10.2%	4.1%	984 г
Кальций, Ca	58 мг	1000 мг	5.8%	2.3%	1724 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	3%	1333 г
Натрий, Na	2392 мг	1300 мг	184%	73.6%	54 г
Фосфор, Ph	108 мг	800 мг	13.5%	5.4%	741 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.8 мг	18 мг	10%	4%	1000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	21 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г

Автор: alexxlab

Скумбрия холодного копчения рецепт: Скумбрия холодного копчения в домашних условиях в коптильне, рецепты

Рецепты из куриного филе пп: 250 ПП-рецептов из курицы