Автор: alexxlab

Манты на сковороде без пароварки

Манты на сковороде – это не просто изысканное украшение праздничного и повседневного стола. Это лучшее блюдо, которым можно вкусно накормить и собственную семью, и гостей.

Есть свободное время? Хочется побаловать семью? Тогда готовьте манты в соусе на сковороде. Это азиатское блюдо, отдаленно напоминающее пельмени, разнообразит домашнее меню и увеличит количество едоков в разы. Ведь от тонкого теста с сочной мясной начинкой просто невозможно отказаться.

Приготовив манты один раз, это красивое и вкусное блюдо из обычных продуктов, уверена, станет фирменным угощением для дорогих гостей и популярным обедом для домочадцев.

Как подать

Готовые манты в соусе нужно подавать горячими. В холодном виде блюдо потеряет свою привлекательность.

К сочным красивым азиатским пельменям в качестве гармоничного дополнения подойдет славянская сметана и свежий укроп. Не лишним станет и легкий овощной салат из моркови, огурца и редиски.

Родные и друзья будут в восторге от невероятного вкуса и аппетитной привлекательности домашнего блюда.

Ингредиенты для мантов на сковороде

для теста

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Вода очищенная — 0.5 ст.
• Соль — 0.5 ч.л.

для начинки

• Мясной фарш — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый — 0.5 ч.л.

для соуса

• Лук репчатый — 3 шт.
• Вода очищенная кипяченая — 1 ст.
• Соус томатный — 5 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить манты на сковороде

1. Для начала необходимо просеять пшеничную муку, обогативши таким способом ее кислородом. Добавляем соль, воду.

2. Из подготовленных ингредиентов замешиваем пресное тесто, как для вареников или пельменей. Оставляем отдыхать, накрыв полотенцем.

3. Репчатый лук чистим. Две луковицы нарезаем как можно мельче. Остальной лук режем полукольцами.

4. Мясной фарш смешиваем с измельченным луком, добавляем соль, перец. Все хорошо перемешиваем.

5. Тесто делим на порции. Каждую порцию скатываем в жгут толщиной 2,5 см.

6. Жгуты нарезаем на прямоугольники длиной около 3 см.

7. Кусочки превращаем в лепешки, похлопывая ладонями по тесту.

8. В центр каждой лепешки выкладываем небольшими порциями мясную начинку.

9. Противоположные стороны лепешки соединяем одним защипом в центре.

10. Оттягиваем ближайшие края полученных пирожков и соединяем их.

11. Так же поступаем с двумя оставшимися краями.

    Получится некое подобие пышного цветка.

12. Сковороду смазываем растительным маслом.

    Выкладываем в нее манты так, чтобы они не соприкасались.

13. Сверху на манты выкладываем репчатый лук полукольцами.

14. Томатный соус смешиваем со стаканом кипяченой холодной воды. При желании можно слегка посолить.

15. Заливаем полученной томатной смесью манты так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Накрываем крышкой и тушим в течение 30 минут.

    До закипания держим манты на большом огне, после – на маленьком.

16. Манты в соусе на сковороде готовы!

    Бесподобный мясной аромат распространяется по всему дому, равнодушных просто нет!

Приятного аппетита!

👌 Ленивые манты на овощной подушке, рецепты с фото

• Смешайте яйца с мукой, постепенно влейте воду и вымесите тесто.

• Затем тоненько раскатайте его и порежьте полосками средней толщины.

• По всей длине палочки выложите фарш, сложите пополам и скатайте в рулет.

• На сковороде обжарьте овощи.

• Сверху на них положите манты, залейте водой и готовьте в течение 30 минут.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Манты на сковороде — рецепты с фото

Любители азиатской кухни наверняка знакомы с мантами. Но лишь немногие пробовали их готовить не на пару. Потушенные на сковороде уйгурские пельмени удивят гурманов новым вкусовым оттенком. Рецепт весьма несложный и не займет много времени. Если захотелось кулинарного разнообразия, пора обратить внимание на «хашаны».

Как приготовить тесто

«Правильная» основа выдерживает растяжение и не рвется при лепке. Эластичность станет показателем качества вымешивания, поэтому этап является ключевым в приготовлении мантов. Также перед хозяйкой стоит задача получить плотную, но податливую структуру, при варке удерживающую сок внутри мантов. В противном случае блюдо получится сухим.

Тесто несложно приготовить, оно может быть из разных наборов продуктов. Ниже представлен универсальный и экономичный рецепт. Что понадобится:

• мука – около 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло оливковое – 30 г;
• вода – 250 г;
• соль – 2 г.

Приготовление:

• Соль растворить в остуженной воде, добавить масло.
• Вкус наполовину зависит от муки. Выбирать рекомендуется высший сорт, предпочтительнее пшеничная. В ней большой процент клейковины, а это облегчает замешивание и последующую лепку.

Совет. Не стоит пренебрегать просеиванием, лучше даже повторить процедуру несколько раз. Тесто станет заметно легче и пышнее, а манты на сковороде вкуснее.

• Вылить яйцо в подготовленную муку. Аккуратно смешать.
• Не торопясь соединить с водой и маслом. Буквально на глазах масса будет загустевать, когда консистенция перестанет быть жидкой, лопатка откладывается в сторону и работа продолжается вручную. Если не густеет, следует добавить еще немного муки, слишком круто — воды.
• Тесто обернуть пленкой и остудить в холодильнике около 30 мин.

Манты с подливой

Приготовление без мантоварки делает блюдо сочнее, манты на сковороде сочетаются со специальным соусом, или подливой. Ингредиенты:

• тесто;
• фарш (любое мясо) – 400 г;
• лук (средний) – 2 шт.;
• специи;
• соль;
• мука – 120 г;
• сметана – 120 г;
• вода – 0,5 л;
• масло сливочное – 50 г;
• укроп;
• чеснок.

Приготовление:

• Лук как можно мельче порезать, добавить свежий (или размороженный) фарш и специи, посолить.

Внимание! С начинкой можно и нужно экспериментировать, добавляя к классической основе овощи. Интересное сочетание получается с тыквой.

• Из теста (обязательно отдохнувшего) раскатать «колбаски», равномерно нарезать их на куски.
• Сформировать лепешки. Не стоит мельчить и делать заготовки слишком тонкими, толщины 0,5 см достаточно для того, чтобы манты получились сочными и держали форму.
• В центр лепешки положить начинку, обычно хватает 1 ст.л., соединить противоположные края и защипнуть. Получится «трубочка». Концы тоже слепить так, чтобы получилось по два кончика, наподобие «рыбьего хвостика». Кончики обернуть вокруг манта и соединить.

Пока манты отдыхают, есть время на подготовку соуса:

• Разогреть сковороду и растопить кусок масла. Тонкой струйкой добавить муку, предварительно просеянную. Масса постепенно будет густеть, важно не прерывать помешивание, чтобы избежать образование комков.
• Разбавить смесь водой, ввести сметану.
• Соединить измельченную зелень с подавленным чесноком и специями. Добавить к соусу.
• Выложить в подливу манты.
• Тушить манты на сковороде 1 ч.

Манты на овощной подушке

Мясные блюда хорошо сочетаются с помидорами и луком. Для экономии времени и сил подойдет вариант приготовления мантов на сковороде с овощами, точнее, на них. Ингредиенты:

• тесто;
• фарш – 400 г;
• лук – 3 шт.;
• специи;

• соль;
• помидор – 2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• перец (сладкий или зеленый) – 2 шт.;
• томатная паста (предпочтительно домашняя).

Приготовление:

• 1 луковица уйдет в «подушку», для начинки пригодятся 2, их необходимо нашинковать и добавить к фаршу и специям, не забыть посолить.
• Приготовить лепешки и положить в каждую по 1 ст. л. начинки, сформировать манты. Ускорить процесс, но при этом избежать прилипания теста и разрывов, поможет масло. Достаточно совсем немного смазать массу или нанести каплю прямо на ладони.

Совет. Если нет времени или настроения для лепки традиционных мантов, можно обойтись «ленивым» вариантом. Разделить тесто на ленты и положить начинку на всю длину. Соединить полоски вдоль и свернуть рулетиком. Получатся манты в виде нарядных розочек.

• Слепленные манты отставить в сторону, порезать овощи и припустить на масле. Важно поддерживать уровень воды, чтобы они получились не жареные, а тушеные.
• Выложить манты на подушку, оставляя достаточно пространства, ведь при готовке каждый хашан увеличится.
• Пасту развести водой, залить манты.
• Крышку снимать как можно реже, вовремя подливая воду, она должна закрывать манты наполовину. При тушении следить, чтобы не началось кипение, это поможет избежать разрывов на нежном тесте.

В среднем на приготовление уходит 1,5 часа. Причем в это время заложен весь процесс: начиная с замешивания теста и до подачи горячих мантов на стол. У блюда умопомрачительный аромат и потрясающий вкус. Манты на сковороде станут необычной заменой традиционных пельменей и, скорее всего, надолго укрепятся в меню, ведь попробовав уйгурское угощение однажды, отказаться от него невозможно.

А с какой начинкой готовите манты вы?

Как готовить манты: видео

👌 Ленивые манты в сковороде, рецепты с фото

Особенно эти ленивые манты нравятся мужчинам. Мясное сытное блюдо вполне удовлетворит мужской вкус и утолит голод. А что же им еще надо?

 Чтобы приготовить ленивый манты, необходимы такие продукты:

Для украшения блюда используется зелень свежей петрушки.

Для начала очищаем лук и морковь.

Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной терке. Отправляем овощи жариться до полуготовности в небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде под крышкой.

Теперь готовим начинку для нашего блюда. Для этого мясной фарш выкладываем в глубокую тарелку.

Добавляем яйца.

Очищаем картофель и натираем на мелкой терке.

Вымешиваем фарш до однородности, посолив и поперчив по вкусу, и смазываем им лаваш.

Сворачиваем лаваш в рулет, который нарезаем небольшими кусочками около 3 см высотой.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Манты на картошке в сковороде

Манты, как правило, готовят в пароварке (в мантоварке). Я же предлагаю приготовить манты на «подушке» из картошки на сковороде. Блюдо получается аппетитным, очень вкусным и сытным. Помимо картошки вместе с мантами я решила приготовить и кусочки курочки. Манты, приготовленные на сковороде с картошкой и курицей, очень удобно подавать не только к повседневному, но и к праздничному к столу (например, если вы не знаете вкусовых предпочтений своих гостей). При подаче на большую тарелку выкладываем манты, картофель и курочку — каждый найдёт себе угощение по вкусу. К повседневному столу манты можно приготовить на сковороде, выложив их на дольки картошки, без добавления курочки. Приготовьте это аппетитное, очень сытное и вкусное блюдо и вы, наверняка, останетесь довольны результатом!

Ингредиенты

Для приготовления мантов на картошке в сковороде потребуется:

Для теста:

мука — примерно 500 г;

кефир — 250 мл;

яйцо — 1 шт.;

растительное масло — 1 ст. л.;

соль — 1,5 ч. л.

Для начинки:

свинина — 400 г;

лук репчатый — 300 г;

соль — по вкусу;

перец чёрный молотый — по вкусу;

вода — 200 мл.

А также:

картофель — примерно 1 кг;

части курицы (я взяла 6 куриных голеней) — 800-1000 г;

соевый соус для маринования голеней;

растительное масло для жарки курицы;

лук репчатый — 1 шт.;

вода (или бульон) — 500 мл;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Для начала приготовить тесто. Муку просеять, добавить соль, яйцо, масло и кефир.Замесить нежное и не липнущее к рукам тесто. Поместить тесто в пакет и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Свинину пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить очищенный и мелко нарезанный лук, соль и чёрный молотый перец.

Тщательно вымесить фарш, затем добавить холодную воду, ещё раз вымесить и оставить на 30 минут «отдохнуть».

На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто, как на пельмени (очень тонко тесто раскатывать не нужно). Затем вырезать стаканом кружочки. Манты будем лепить небольшие.

На каждый кружочек теста выложить немного фарша.

Завернуть фарш в тесто любым способом (подробный рецепт формирования мантов можно посмотреть в этом рецепте).

Вот такие красивые манты получились (у меня получилось 36 мантов).

Куриные голени предварительно замариновать любым способом, я просто залила соевым соусом и оставила на 1 час. Пока готовила тесто, фарш и манты, курица замариновалась.В глубокую сковороду влить немного масла и разогреть, выложить кусочки курицы.

На сильном огне обжарить курицу до золотистого цвета с двух сторон.

Затем очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами, выложить к курочке и обжарить в течение 3 минут на среднем огне.

Картофель очистить, нарезать крупными дольками, выложить поверх курицы и разровнять.

Затем влить 500 мл горячей воды (или бульона), посолить по вкусу.

На сковороду поверх картошки выложить манты (вода не должна касаться мантов, так как манты, в отличие от пельменей, готовятся на пару).

Накрыть сковороду крышкой. Когда вода (или бульон) закипит, убавить огонь до минимума и готовить блюдо 45 минут. За это время и картошка, и курица, и манты будут полностью готовы.

Переложить картошку, курицу и манты со сковороды на большую тарелку и подать с любым соусом. Очень аппетитное, вкусное и сытное блюдо, попробуйте!

Приятного аппетита!

шикарное блюдо для повседневного стола

Отзывы (25)

14

Приготовил : Марина Золотцева

29.04.2014 Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Если вы любите манты, но боитесь сложностей с процессом их приготовления, тогда именно для вас создан этот рецепт. Попробуйте сделать дома настоящие, однако немного ленивые манты.

Как приготовить «Ленивые манты»

1. Как сделать ленивые манты? Все очень просто. Для начала необходимо замесить крутое тесто, используя яйцо, немного соли, муку и воду. Готовое тесто отложить в сторону, чтобы оно немного «отдохнуло». Тем временем нужно очистить и нарезать мелким кубиком лук.

2. Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими брусочками.

3. Курдючный жир нарезать мелкими кусочками.

4. В традиционные манты мясо режут небольшими кубиками, но для данного упрощенного рецепта можно использовать фарш. Соединить мясо, лук, картофель и курдюк, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить специи для мяса.

5. За это время уже настоялось тесто. Его нужно раскатать достаточно тонко.

6. Поверхность теста нужно немного смазать растительным маслом.

7. Разложить начинку ровным слоем, немного оставляя свободного теста по краям.

8. Теперь нужно завернуть все в рулет, немного прижимая тесто на каждом завитке.

9. Тщательно закрепить края и шов рулета, чтобы он не разошелся.

10. Мантоварку нужно смазать растительным маслом и отправить туда рулет. Вода к тому времени уже должна кипеть. Готовятся ленивые манты в домашних условиях около 45 минут. Затем блюдо можно подавать к столу с любимым соусом.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. 4 яйца вбиваем в чашу комбайна или в одну из мисок для смешивания ингредиентов, добавляем 1 щепотку соли, 200 мл воды, размешиваем до однородности столовой ложкой.
2. Постепенно добавляя муку (650-750 г), замешиваем тесто руками или при помощи комбайна. Тесто должно получиться упругим и эластичным. По необходимости, добавляем муку.
3. Плотно заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку или пакет, убираем его «отдохнуть». Очищаем миску для ингредиентов.

Готовим начинку из мяса

1. Чистим 1 картофелину и натираем его на мелкой терке в миску.
2. Очень мелко нарезаем 500 г мяса свинины и очищенные 2 луковицы, отправляем их к картофелю.
3. Солим, перчим по вкусу, добавляем 100 мл сливок, тщательно перемешиваем фарш до однородности.

Готовим начинку из фарша

1. Свино-говяжий фарш (300 г) кладем в следующую миску для смешивания.
2. Промываем и очень мелко нарезаем 200 г квашеной капусты.
3. Отправляем ее к фаршу.
4. 4 луковицы нарезаем крупными кубиками и пересыпаем в ту же емкость.
5. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем фарш.

Формируем манты с разной начинкой по отдельности

1. Посыпаем разделочную доску небольшим количеством муки (из оставшейся). Отрезаем части теста, и руками формируем из них «колбаски» диаметром около 3 см.
2. Нарезаем колбаски на части длиной около 5 см.
3. Затем раскатываем их на доске скалкой в максимально тонкие кружочки. Одну половину кружочков будем использовать для мантов с одной начинкой, вторую с другой.
4. В кружочки теста при помощи столовой ложки выкладываем начинку и лепим манты.
5. Сначала складываем тесто пополам, затем соединяем все боковые части (или другим удобным вам способом).
6. Манты с разной начинкой откладываем отдельно друг от друга.

Готовим манты с начинкой из фарша

1. Чистим 4-5 шт. картофеля и нарезаем его кружочками. Ставим кипятиться 200 мл воды. Дно сковороды застилаем порезанным картофелем, солим, перчим по вкусу, добавляем 1-2 ч. л. растительного масла, перемешиваем лопаткой, равномерно разравниваем формируя «подушку» для мантов.
2. Разогреваем сковороду на сильном огне, одновременно заливаем картофель 150-200 мл кипятка (зависит от размера сковороды).
3. После начала закипания воды в сковороде выкладываем на картофель манты с начинкой из фарша. Закрываем крышкой сковороду и регулируем огонь до слабого кипения воды.
4. Не отрывая крышку, готовим манты 30-35 мин.
5. По готовности смазываем манты сливочным маслом (50 г) и аккуратно, при помощи вилки, перекладываем их на блюдо для подачи.

Готовим манты с начинкой из мяса

1. Ставим кипятиться 200 мл воды. Разогреваем сковороду на среднем огне с 2-3 ч. л. растительного масла.
2. Выкладываем в сковороду манты с начинкой из мяса и жарим их с одной стороны до слегка золотистого цвета.
3. Вливаем по краю сковороды 150-200 мл кипятка (до уровня половины высоты мантов). Закрываем сковороду крышкой, не поднимая ее, готовим манты 45 мин.
4. По готовности также смазываем манты сливочным маслом (50 г) и аккуратно, при помощи вилки, перекладываем их на другое блюдо для подачи.

Знаете ли вы? В Сибири манты называют «позы», отличие таких мантов от обычных заключается в их лепке – они должны быть слегка открытыми и в форме розочки. Главное правило при приготовлении мантов – это большое количество начинки и очень тонкое тесто. В тесто можно добавлять растительное масло для придания эластичности.
Манты можно подавать с различными соусами – сметанным, сырным, чесночным, с уксусом, майонезом или сметаной. Вы можете приготовить соус на свой вкус, или использовать уже готовый. Приятного аппетита!

Ленивые манты на овощной подушке

Если в вашем хозяйстве не найдется ни мантоварки, ни пароварки, то не падайте духом. Манты ленивые можно легко сделать и с помощью сковородки. Поэтому внимательно читайте рецепт и смело беритесь за дело:

• Замесите из 2,5 стакана муки пресное тесто, как на пельмени.
• Раскатайте тонкий пласт и вырежьте из него полосы шириной 15 сантиметров.
• На одной половине каждой заготовки выложите фарш по всей длине.
• Сложите полоску пополам и сверните ее рулетом, закрепив края. Точно так же поступите и с остальными заготовками.
• Чтобы приготовить овощную подушку, вам придется обработать продукты следующим образом: одну очищенную луковицу нарежьте кольцами, крупную морковь натрите на терке. Два разноцветных болгарских перца, один кабачок, один баклажан и два помидора нарежьте крупной соломкой.
• Разогрейте глубокую сковороду, влейте в нее немного растительного масла, а затем положите овощи и тушите их вместе несколько минут.
• Выложите манты на овощную подушку, залейте их водой, добавьте соль и молотый перец. Закройте блюдо крышкой, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума.

Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелки и полейте овощным соусом.

Ленивые манты – рецепт приготовления

1. Тыквину тщательно промываем холодной водой, очищаем от семян, кожуры.
2. Очищенную тыквенную мякоть нарезаем небольшими кубиками.
3. Репчатый лук, очищаем, промываем холодной водой, нарезаем кубиками, добавляем к нарезанной тыкве.
4. Овощи солим, перчим. Солить тыкву надо аккуратно. Она не любит соль.
5. Подготовленные ингредиенты перемешиваем, выкладываем на основной противень пароварки.
6. Готовим овощную начинку на пару 30 минут.
7. Пасту (макаронные изделия) отвариваем до состояния аль денте (неполной готовности). Сливаем воду.
8. Выкладываем варенные макароны в пароварку.
9. Перемешиваем начинку с макаронами. Доводим совместно до готовности на пару 5 минут, чтобы паста пропиталась овощным вкусом.
10. Подаем готовое блюдо горячими, поливая нерафинированным оливковым маслом extra virgin, украсив рубленой зеленью.

Как приготовить в духовке

Для любителей запеченного мяса, в котором сохраняется вкус каждого ингредиента, ленивые манты пекутся в духовом шкафу.

Какие продукты нужны:

• 0,5 кг фарша из говядины или баранины;
• 3 луковицы;
• 2 морковки;
• 2-3 картофелины;
• 4 стакана муки;
• зелень — желательно кинза — пучок;
• соль, специи — по усмотрению;
• томатная паста;
• подсолнечное масло;
• вода.

Ваши действия:

1. В просторную чашу просеять муку, посолить ее и перемешать. Потихонечку добавлять воду и мешать содержимое деревянной ложкой, пока оно не будет достаточно плотным. Далее месить руками и добавлять еще муки по нужде. Следить, чтобы тесто не получилось слишком крутым, оно должно быть мягкое и тягучее. Для этих целей некоторые хозяйки добавляют в него немного дрожжей — так оно будет мягкое и эластичное.
2. Накрыть его салфеткой или чашей и оставить, пока будет готовиться начинка.
3. Луковицы очистить от шелухи, вымыть, просушить и порубить.
4. Морковь и картофель протереть. Их можно пустить с фаршем, как и лук.
5. Мелко порубить кинзу.
6. Добавить всё в фарш. Посолить и приправить. С фаршем хорошо сочетается молотый кориандр. Для любителей тмина — можно добавить немного тминных семян или молотую приправу.
7. Получившуюся начинку вымешать.
8. Тесто еще раз смесить для упругости и раскатать до толщины 1-2 мм. Не раскатывайте слишком тонко, тесто может порваться, когда вы будете скатывать его в рулет.
9. Выложить на тесто фарш и разровнять вилкой. Аккуратно закатать тесто в рулет, и залепить края либо пришпилить зубочистками.
10. Теперь выбор за вами — уложить рулет целиком в форму либо нарезать его кольцами, и уложить кольца.
11. Форму промазать маслом.
12. Томатную пасту развести с водой. Добавить красный перец и соль. Сюда хорошо подойдет также сушеный базилик.
13. Получившимся соусом залить рулет или отдельные рулетики и отправить форму в духовку. Печь при 180 градусах 30-40 минут.

Чтобы ускорить процесс готовки, можно использовать тот же лаваш.

Это интересно: как приготовить манты

Видеорецепт

В сопровождающем рецепт видео вы сможете увидеть весь процесс приготовления мантов с разной начинкой, узнать, как сформировать манты, а также, как приготовить один из вариантов соуса из уксуса с чесноком.

Дорогие читатели, вы познакомились с оригинальным рецептом приготовления сибирских мантов с двумя разными начинками. Узнали, как можно замесить тесто, слепить манты и приготовить их нетрадиционным способом на сковороде. С какой из начинок вам удалось приготовить манты, какие из них больше пришлись вам по вкусу? Что бы вы добавили или изменили в рецепте? Делитесь своими впечатлениями, предложениями и результатами в комментариях. Успехов вам в кулинарных изысках!

Манты в сковороде: шикарное блюдо для повседневного стола

Отсутствие мантышницы — не повод лишать себя такого лакомства, как манты. Приготовить их можно и на сковороде, да к тому же еще и с шикарной овощной подушкой. Вкусные, сочные, привлекательные внешне они быстро станут любимым домашним блюдом и визитной карточкой для гостей.

Манты в сковороде: всегда отменный результат

Тесто:

• 500 г муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 300 мл воды;
• 3 ст.л. рафинированного растительного масла.

Начинка:

• 600 г мясного фарша;
• 2 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• зелень – по желанию.

Овощная подушка:

• 2 болгарских перца;
• 2 луковицы;
• 400 г помидор;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• 20 г сливочного масла;
• вода;
• петрушка — по желанию;
• соль и перец по вкусу.

Начинаем с теста. Смешиваем просеянную муку с солью и постепенно вливаем в нее горячий кипяток, не переставая перемешивать ложкой. Также постепенно вводим растительное масло. Хорошо перемешиваем и даем немного остыть. Теплое тесто вымешиваем до однородности, затем помещаем в пакет и даем полчаса на созревание при комнатной температуре.

Перекручиваем мясо с луком и зеленью или соединяем с ними готовый фарш, солим и перчим, а затем хорошо вымешиваем.

Переходим к приготовлению овощной подушки. Нарезаем лук мелкими кубиками, перец — соломкой. Натираем на крупной терке морковь, а затем помидоры (удерживая их за шкурку).

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и добавляем к нему сливочное. Слегка обжариваем лук, как только он начал румянится, добавляем морковь и тушим, пока она не станет мягкой. Вводим болгарский перец с томатом, солим и перчим. Даем потушиться еще пару минут и убираем с огня.

Тонко раскатываем тесто и делим его на квадраты приблизительно 7х7 см. Края квадрата заворачиваем внутрь, а затем переворачиваем его.

На середину перевернутого квадрата выкладываем фарш, а затем соединяем уголки крест-накрест и расправляем «лепестки».

Когда все манты готовы, выкладываем их на сковороду с овощной подушкой, заливаем водой не менее чем на треть и не более чем на половину, накрываем крышкой и отправляем тушиться на медленном огне на протяжении 20 минут.

После отключения посыпаем зеленью петрушки и подаем к столу.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления мант в сковороде, конечно же, отличается от классического. Но лаваш в процессе тушения размягчается, и действительно начинает напоминать по вкусу тесто для пельменей или мант, не замечали? А для меня вот в свое время этот простой рецепт мант в сковороде стал настоящим открытием! Теперь, если нежданно нагрянули гости (особенно — мужского пола и большом количестве), — есть отличное решение для обеда!
Назначение: На обед / Недорого / На скорую руку Основной ингредиент: Мясо / Фарш / Лаваш Блюдо: Горячие блюда / Манты

Манты с подливой

Приготовление без мантоварки делает блюдо сочнее, манты на сковороде сочетаются со специальным соусом, или подливой. Ингредиенты:

• тесто;
• фарш (любое мясо) – 400 г;
• лук (средний) – 2 шт.;
• специи;
• соль;
• мука – 120 г;
• сметана – 120 г;
• вода – 0,5 л;
• масло сливочное – 50 г;
• укроп;
• чеснок.

Приготовление:

• Лук как можно мельче порезать, добавить свежий (или размороженный) фарш и специи, посолить.

Внимание! С начинкой можно и нужно экспериментировать, добавляя к классической основе овощи. Интересное сочетание получается с тыквой.

• Из теста (обязательно отдохнувшего) раскатать «колбаски», равномерно нарезать их на куски.
• Сформировать лепешки. Не стоит мельчить и делать заготовки слишком тонкими, толщины 0,5 см достаточно для того, чтобы манты получились сочными и держали форму.
• В центр лепешки положить начинку, обычно хватает 1 ст.л., соединить противоположные края и защипнуть. Получится «трубочка». Концы тоже слепить так, чтобы получилось по два кончика, наподобие «рыбьего хвостика». Кончики обернуть вокруг манта и соединить.

Пока манты отдыхают, есть время на подготовку соуса:

• Разогреть сковороду и растопить кусок масла. Тонкой струйкой добавить муку, предварительно просеянную. Масса постепенно будет густеть, важно не прерывать помешивание, чтобы избежать образование комков.
• Разбавить смесь водой, ввести сметану.
• Соединить измельченную зелень с подавленным чесноком и специями. Добавить к соусу.
• Выложить в подливу манты.
• Тушить манты на сковороде 1 ч.

Готовим с мясом и капустой

Продукты для рецепта:

• фарш — 1 кг;
• капуста — пол кило;
• лук репчатый — 2 головки;
• чеснок — 3 дольки;
• соль и приправы;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — 1 кг;
• вода — сколько возьмет тесто.

Как приготовить ленивые манты рулеты:

1. Замесить мягкое тесто — пропустить муку через сетку, смешать с солью, по желанию — приправить. Добавлять воду понемногу, тесто должно слегка прилипать к рукам. Накрыть тазиком, чтобы не подсохло.
2. Лук, чеснок и капусту очень мелко нашинковать.
3. Добавить к фаршу лук, капусту, сливочное масло, чеснок, соль и приправы.
4. Поставить пароварку на огонь.
5. Раскатать тесто в овал толщиной 2 мм.
6. Выложить фарш на тесто и выровнять вилкой или ножом.
7. Закатать тесто в рулет, и защипать края.
8. В воду в нижнем отсеке пароварки добавить черный перец и 2-3 лаврового листа.
9. Смазать форму маслом и выложить рулет, отступив от бортиков форму на несколько сантиметров.
10. Готовить манты 40-50 минут.

Это великолепное сытное блюдо хорошо сочетается со сметаной или майонезом.

Ханум в пароварке

Если вы любите манты, но у вас нет времени на их приготовление, то попробуйте приготовить вкусный паровой рулет. Рецепт:

• Чтобы сделать тесто, просейте в миску два стакана цельнозерновой муки, сделайте в получившейся горке углубление, влейте в него полстакана воды и две ложки масла. Замесите тесто, добавив при необходимости нужное количество муки.
• Готовое тесто соберите в ком, положите его на рабочую поверхность стола, накройте миской и оставьте отдыхать на час.
• За это время можно подготовить начинку. Для этого нарежьте мелкими кубиками 700 граммов жирного мяса (лучше взять баранину с курдючным жиром, но свиная шейка тоже подойдет), пять очищенных картофелин и пять луковиц. Ингредиенты перемешайте, добавьте соль и перец.
• Тесто разделите на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт. Заготовки смажьте растительным маслом, а поверх выложите ровным слоем подготовленный фарш. Аккуратно сверните два рулета, положите их в разные корзины пароварки и готовьте примерно 45 минут.

Когда ханум будет готов, смажьте его растопленным маслом и посыпьте рубленой зеленью. После этого нарежьте его на порционные куски и выложите на тарелки. Манты ленивые можно подать со сметанным соусом, который готовят из сметаны, чеснока, перца, соли и измельченного укропа.

ханум по узбекски, подробный рецепт с фото

В Узбекистане такие манты называют «Ханум». Ленивыми их назвать сложно по той причине, что для приготовления требуется приложить усилия. Плюс в том, что на лепку уходит гораздо меньше времени. Готовится такое блюдо на пару. Для этого используют мантышницу, пароварку или мультиварку.
Тесто на ленивые манты замешивают пресное, как на пельмени. Чтобы сытно накормить 5-6 человек, достаточно замесить тесто из 500 — 600 гр. муки.
На тесто нужно:

1. Мука в/с — 500-600 гр.
2. Вода — 1 стакан.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль — 1 ч/л.

Растворите соль в воде. Просейте муку через сито на стол горкой. Сделайте углубление в центре горки. Влейте солёную воду и разбейте яйцо. Пальцем перемешайте жидкость, и постепенно смешивайте с мукой. Когда масса начнёт липнуть к руке, замешивайте, захватывая уже большее количество муки. Если тесто получилось слишком крутым, подлейте немного водички. Замес должен длится не меньше 10 минут, пока не образуется однородное тесто. Во втором способе замеса сначала льют воду в глубокую миску, смешивают с яйцом и частями добавляют муку до получения крутого теста, которое дорабатывают уже на столе. Я замешиваю тесто именно так. При отсутствии яиц, тесто замешиваю чуть дольше и более плотной консистенции. Затем убираю в сторону и занимаюсь начинкой.

Начинку я готовлю из следующих продуктов:

1. Мясной фарш (жирный) — 500 гр.
2. Лук — 3 шт.
3. Картофель — 1 шт.
4. Тыква — 100 гр.
5. Морковь — 1 шт.
6. Соль, чёрный молотый перец — по щепотке.

Лук, тыкву и картошку режу мелкими кубиками, морковь пропускаю через крупную тёрку, и смешиваю овощи с фаршем, солью и перцем. Перемешиваю тщательно, распределяя овощи по равномерно по фаршу. Про фарш скажу только, что подойдёт говяжий, свиной, бараний. А лучше комбинировать свинину с говядиной. Я использую только говяжий фарш.
Отложив фарш под крышку, прорабатываю (разминаю тесто ещё раз, делю пополам и скатываю два колобка. Снова убираю на 5 мин.
В это время ставлю на плиту нижнюю часть (кастрюлю) мантышницы, наполнив до середины водой. Накрываю крышкой и выставляю средний огонь. Потом раскатываю один шар в плоский широкий блин толщиной около 2 мм.

Смазываю поверхность растительным маслом и распределяю половину начинки равномерно по пласту. Сворачиваю в рулет, защипываю концы и укладываю полученную колбаску на смазанный маслом лист мантышницы.
Со вторым шариком проделываю то же самое. И отправляю оба листа на кастрюлю с кипящей водой.

Устанавливаю высокое пламя плиты под кастрюлей, закрываю плотно крышкой и готовлю ханум 30 минут.
Пока готовится блюдо, занимаюсь соусом. С таким кушанье сочетаются: сметано — чесночный и острый томатный соусы. И на столе у меня всегда присутствует разбавленный уксус.

Готовые рулеты выкладываю на широкое блюдо, делю на части, и посыпаю зеленью и перцем.
Я представила вам пошаговый рецепт с фото, из которого вы узнали, как готовить Ханум.

Приятного аппетита!

При обилии бытовых приборов практически в каждом доме имеется мультиварка или пароварка. Я поведаю, как приготовить ленивые манты в пароварке.

Ленивые манты в мультиварке

Состав и технология замеса теста не отличаются от предыдущего рецепта. Вы также дважды разминаете его, оставляете на столе под крышкой или в пакете на 10-15 минут. Затем, разделив для удобства, раскатываете поочерёдно оба колобка в круглые пласты по 1-2мм толщиной.
Только для приготовления в мультиварке (пароварке) овощи натираете на крупной тёрке или шинкуете тонкой соломкой. Лук же нарезать следует как можно мельче.
На раскатанный пласт выкладываете сперва приправленный солью и перцем фарш, на него тёртую морковь и сверху кладёте слой тёртой картошки.

Сворачиваете в рулет и кладёте его на смазанную маслом решётку мультиварки (пароварки). Во многих пароварках, как и мультиварках предусмотрена одна решётка для готовки на пару. Если у вас именно такой агрегат, то не спешите сразу же сворачивать второй рулет.

Закончив формовать один ханум, налейте в чашу прибора 1,5 стакана кипятка. Установите решётку в положенное место, закройте крышку и выставите таймер, согласно инструкции к прибору. Если автоматическая установка времени отсутствует, то помните, что манты готовятся полчаса! Ханум не отличается в продолжительности готовки от обычных мантов.
Услышав сигнал таймера, вынимайте лист и аккуратно переверните его на плоское блюдо. Либо накройте решётку блюдом и переверните. Ленивые манты такого размера независимо от того, в какой посуде они приготовлены, так обычно и выкладывают. Лопатку не используют.

Подавайте горячими, установив целиком в блюде посреди стола и деля на части уже во время еды или предварительно разделите, и разложите по тарелкам. В качестве соуса подайте томатный или сметанный с чесноком.

Приятного аппетита!

Ленивые манты на сковороде

В сковороде готовят ленивые манты чаще на овощной подушке. Формуют таким образом. Пласт теста делят на полосы шириной около 12 см. На одну половину каждой полоски выкладывают начинку из смешанного с луком мясного фарша, приправленного перцем и солью. Накрывают второй половиной, как бы складывая лист пополам и сворачивают спиралью. Получается похоже на ханум в разрезе.
Предварительно в сковороде на растительном масле слегка обжаривают овощи. Подойдёт замороженное ассорти из магазина.

Затем кладут на овощи изделия и наливают кипятка, наполовину накрыв мантышки.

Огонь увеличивают до среднего, накрывают посуду крышкой и варят 25-30 минут до выпаривания жидкости.

Вот и весь рецепт приготовления ленивых мантов в сковородке на овощной подушке.

Приятного аппетита!

А сейчас я предлагаю посмотреть короткий видео ролик, как приготовить ленивые манты в духовке. Я пробовала и поэтому хочу дать один совет — в подливку влейте больше сметаны, чем томата. Обязательно разбавьте подливу водой. Заправьте специями. И готовьте в форме для запекания с крышкой в течение 30  минут.

Домашние манты (традиционные турецкие пельмени) Рецепт

Мне понравился этот рецепт, и моя семья тоже. Если вы торопитесь, вы можете использовать готовые обертки из вонтона вместо замеса теста.

Я много езжу в Турцию, и мне пришлось попробовать этот рецепт на себе.хорошо изложенная и простая в использовании, очень помогли, так как сама еда получила восторженные отзывы от семьи. сделаю это снова определенно хранителем спасибо за пост

Отличные инструкции, моя семья (и некоторые другие) наслаждаются масляным соусом с добавлением томатной пасты, что делает его богаче, я думаю. Кроме того, если вы можете раздобыть сухой сумах, щепотка его станет идеальным дополнением.

Я сделал их для некоторых турок, которые приехали работать на мою работу на лето. Им это понравилось. Оказывается, после того, как вы сделаете манты, вы запекаете их на 325 в течение 15 минут, а затем варите в течение 10 минут.Тесто должно быть почти как бумага тонким, как тесто филло, и они сказали, что они должны уместить около 40 кусков мантов на одну полную ложку … Эта часть взорвала мой мозг. Пришлось выпить 86 йогурта и заменить его с ранчо. 2 стакана томатного соуса с 1/5 стакана масла и 3 столовые ложки перца вместо масла. Получилось довольно изумительное по вкусу S&P. Собираюсь пробовать это снова и снова.

Отличный и простой рецепт.Я обнаружил, что 2 яйца сделали его яичным, и я использовал 1 вместо этого. Пришлось увеличить количество воды, но получилось отлично. Спасибо за отличный рецепт, который понравился всей моей семье!

Асли это было так просто сделать !!! В семье моего мужа крымчане (Кирим), и они делают такие хорошие манты! Так что я воспринял это со своим не-крымским «я», и должен признать, что получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Я сделал йогуртовый соус с мятой, небольшим количеством масла, хлопьями красного перца, черным перцем, чесноком и небольшим количеством соли. НЯМ !! Еще раз спасибо Aslicigim !!!! :)) Тебрик эдерим! Кок гузель олмуссунуз !!! Аллах тамамини эрдирсин !!!! Aslicigim emailim yazdim bu reviewa ama nedense kabul etmiyor … ве soyle yazayim umarim anlasilir..tkr ederim … sende cok talisin !!! resimlerine bayiliyorum … ne guzel ailelenle bu kadar yakin olman !!

Ух! Это не рецепт для новичков! У меня ушло около 2 часов работы, чтобы закончить этот рецепт.Это было действительно здорово, когда нам нужно было поесть. Я был горд, но измучен!

Этот рецепт очень близок к рецепту, который моя семья годами готовит без этих соусов. Я считаю, что 2 яйца — это слишком много, поэтому я использую 1 яйцо и больше воды.Тесто выходит отличное. Я использовала говядину и добавила в начинку немного сливок. Потом заморозила пельмени минимум на час. Мы всегда так делаем, я не знаю, имеет ли это значение, но я думаю, что это предотвращает разрыв, когда вы варите пельмени. Йогуртовый соус отлично подходит для пельменей, хотя нам не понравилось перечное масло (не горячее и немного маслянистое). В целом это отличный рецепт.

Это было прекрасно! Я подумал, что он может быть недостаточно соленым, и добавил соли поверх йогурта, но оказалось, что это слишком много.В следующий раз буду точно следовать рецепту. Я заморозил половину мантов, скоро буду использовать. Мой муж из Казахстана, они делают манты намного больше, с тыквенным фаршем вместе с мясом в начинке, и они готовятся на пару, а не варятся. На мой взгляд, это было намного лучше! Очень понравился йогурт и масло.

когда я их делал, они совсем не годились.это очень сухо, и нам с семьей это не понравилось. Я пробовал много способов улучшить вкус, но безуспешно. вам следует попробовать изменить некоторые ингредиенты.

Манты с масляным томатным и чесночным йогуртом

Манты с масляным томатным и чесночным йогуртом — это особенное блюдо из пельменей, которое так же вкусно, как и красиво! Секрет легкого шага… обертки wonton!

Перейти к рецепту

Распечатать рецепт

Манты, как и многие другие продукты, имеют неизвестное происхождение. Однако говорят, что китайцы привезли его в Армению, а затем в Турцию. Итак, с учетом сказанного, известно, что оба региона производят удивительные манты. Турецкие манты, как правило, имеют закрытую квадратную форму, а армянский стиль больше похож на форму лодки, что мы и сделали здесь.

Моя любовь усилилась с Mayrig…

Один из самых известных ресторанов в Бейруте, Ливан, армянский ресторан под названием Mayrig. Когда у меня были их манты, я был одержим! Это неописуемо вкусно, и все, что я хотел, — это попробовать приготовить его, когда вернусь домой.Итак, моя мама заручилась помощью некоторых из своих старых армянских друзей, которые дали несколько советов и подсказок о том, как приготовить это волшебное блюдо. Потом я пошел делать это. То есть, может, я и не Майриг, но этот рецепт мантов чертовски хорош!

Обманывать или не обманывать…

Для приготовления настоящих мантов нужно сделать собственное тесто с нуля. Поскольку мы «современные» страны Ближнего Востока, я решил пойти по этому пути. Я пошел в свой местный супермаркет и взял упаковку квадратов обертки вонтона.Некоторые продают раундами, не покупайте! Теперь вам нужно только разрезать их на более мелкие квадраты (я разрезал один квадрат на 4). Затем залейте и защипните! Никакого замеса и раскатывания теста!

Мой следующий чит связан с натиранием лука. Традиционно натирают лук, что для меня пытка. Итак, я бросаю свою в блендер или кухонный комбайн и называю это днем. Последовательность получается такой же, и мне не нужно буквально страдать и плакать по этому поводу.

Труд любви…

Как и долма / фаршированные виноградные листья, это блюдо не очень сложное (даже если оно выглядит полностью), оно просто требует времени.Так что не бойтесь поставить хорошую музыку или шоу и испечь манты. Вы не пожалеете. Взгляните на инструкции ниже и наслаждайтесь зависимостью, как и я!

Манты с масляными томатами и йогуртом с чесноком

Это невероятно вкусное блюдо с мясными клецками подается поверх насыщенного маслянистого томатного соуса с пряностями и покрывается прохладным чесночным йогуртовым соусом. Это стало проще благодаря использованию оберток от Wonton, купленных в магазине!

Курс: ужин

Кухня: арабская, армянская, турецкая

Ключевые слова: пельмени, манты, пельмени, котлеты

Порции: 4 человека

Калорийность: 780 ккал

Автор: Deana Kabakibi

0003

• 1 упаковка квадратов обертки wonton
• 1 фунт 80% говяжьего фарша (если вы делаете его с меньшим содержанием жира, добавьте 1 т масла или масла)
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка бахарата, 7 специй или все специи
• 1 средний лук, тертый / смешанный
• 1 столовая ложка топленого / сливочного масла, растопленного и разделенного (половина для покрытия сковороды, половина для покрытия богомола)

Томатно-масляный соус

• 1/2 стакана томатной пасты
• 3 столовые ложки топленого / сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 чайные ложки перца Алеппо (или любого другого острого перца по вашему выбору)
• 1 1/2 чайных ложки соли (или по вкусу)
• воды (достаточно для приготовления соуса примерно 2 стакана)
• Сумак (посыпанный сверху)
• Петрушка, нарезанная (гарнир)

Йогуртовый соус с чесноком

• 2 стакана простого йогурта
• 4 зубчика чеснока, отжатого
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• воды (достаточно для создания текучей консистенции)

Инструкции

Manti

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Используйте топленое топленое масло / масло, чтобы покрыть сковороду и отложить в сторону.

2. Откройте обертки wonton, и они должны быть в стопке. Тщательно выровняйте их и разрежьте пополам по длине, а затем по ширине, оставив 4 квадрата размером 1 дюйм и отложите в сторону.

3. В миску среднего размера добавьте говяжий фарш, соль, специи и хорошо перемешайте. Затем добавьте тертый / перемешанный лук и перемешайте, пока смесь лука и мяса не смешается равномерно

4. Возьмите по одному квадрату вонтона за раз.Положите угольник на рабочую поверхность. Окуните палец в небольшую миску с водой и протрите два боковых края обертки.

5. Поместите мясной шарик размером 5 грамм (немного больше десятицентовика) в центр обертки.

6. Возьмите 2 верхних угла и 2 нижних угла и плотно соедините их вместе. Обертка должна облегать маленькую фрикадельку. Затем, все еще сжимая обе стороны, вдавите клецки в прилавок так, чтобы дно стало плоским, а клецки встали сами по себе.

7. Повторяйте этот процесс, пока мясо не будет готово. Затем разложите их в круглой сковороде, выровняв ее по внешнему краю, продвигаясь внутрь.

8. Поставьте в духовку примерно на 15 минут, вращая на полпути. Или пока манты не приобретут золотистый цвет. Пока запекаются манты, приготовьте соусы.

Томатно-масляный соус

1. В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте томатную пасту, топленое / сливочное масло, масло, соль и перец и перемешайте до полного растворения, затем постепенно добавляйте воду, пока не получите соус похож на консистенцию.

Йогуртовый соус с чесноком

1. В миску среднего размера добавьте йогурт, чеснок и соль. Затем постепенно добавляйте воду, пока не получите жидкую консистенцию.

Покрытие

1. Покройте тарелку тонким слоем томатного соуса, выложите манты поверх соуса, затем полейте каплями или ложками йогуртового соуса, посыпьте сумахом и щепоткой петрушки и подавайте!

Примечания к рецепту

Вы можете смело использовать меньше масла и масла для томатного соуса. Необязательно использовать всю сумму, но она делает вкуснее и вкуснее.

Соль по вкусу. Так что отрегулируйте это по своему вкусу. Всегда начинайте с меньшего и развивайте оттуда.

Love

как приготовить замороженные манты

Сковородку отправляем в духовку и доводим до готовности манты. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Манты — известное блюдо из моей страны. Так что я воспринял это со своим не-крымским «я», и должен признать, что получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам приготовить ароматное, влажное и нежное жаркое.Оказывается, после того, как вы сделаете манты, вы запекаете их на 325 в течение 15 минут, а затем варите в течение 10 минут. Слово манты происходит от слова mantu, что означает пельмени. Это общее кулинарное наследие, которое кочевые турецкие племена принесли с собой, когда путешествовали из Средней Азии в Анатолию, нынешнюю Турцию, в 13 веке. Иногда манты сначала обжаривают на масле до румяной корки, а потом уже переходят в пароварку и доводят до готовности на 25 минут. В журнале «March Saveur Magazine» мой друг нашел статью о мантах — турецких клецках, которые подают в йогуртовом соусе.Отличные инструкции, моя семья (и некоторые другие) наслаждаются масляным соусом с добавлением томатной пасты, что делает его богаче, я думаю. Накройте пароварку и готовьте 20-25 минут. Домашние манты сразу после приготовления необходимо либо отварить, либо заморозить в сыром виде. Тесто должно быть почти как бумага тонким, как тесто филло, и они сказали, что они должны уместить около 40 кусков мантов на одну полную ложку … Эта часть взорвала мой мозг. Выложите манты по ярусам. Для приготовления мантов вам понадобится кастрюля на пару.Кроме того, если вы можете раздобыть сухой сумах, щепотка его станет идеальным дополнением. Куриный бульон играет важную роль в наших мантах. На приготовление этого блюда нужно время, но, уверен, вы согласитесь, что оно того стоит! л. начинки. Добавьте яйца и воду, хорошо перемешивая руками. Мне понравился этот рецепт, и моя семья тоже. Смажьте пароварку сливочным маслом и разложите манты довольно близко, но не полностью касаясь друг друга. или жареный. Разморозить в холодильнике или микроволновке. Чтобы заморозить: подготовьте противни с мантами на шаге 5 (перед добавлением бульона).Готовим в чайнике 1 литр воды Биола, затем в кипящую воду вливаем манты, добавляем соль. Собираюсь пробовать это снова и снова. Хорошо опрыскайте каждый ярус кулинарным спреем или смажьте его растительным маслом и разместите продукты на отдельном ярусе. Многим нравятся манты с тыквой, которые делают без мяса по одному рецепту — с луком и беконом. Смажьте пароварку сливочным маслом и разложите манты довольно близко, но не полностью касаясь друг друга. Подают это блюдо со сметаной, майонезом, хреном, горчицей, острым томатным или йогуртовым соусом, простоквашей, овощным салатом или мясным бульоном.Сверху налейте немного масла. Неважно, где вы живете, какая у вас этническая принадлежность, являются ли ваши навыки приготовления пищи очень базовыми для высокопрофессиональных или каковы ваши финансы, все должны есть. Чтобы приготовить манты (вам понадобится 16 для закуски, чтобы накормить четырех) заморозьте их на лотках, а затем переложите в герметичные контейнеры. После этого достаем их и складываем в кастрюлю с бульоном. Сковороду отправляем в духовку и доводим до готовности манты. Выложите манты по ярусам.Остатки теста можно хранить в холодильнике две недели. Кусочки жира делают манты нежными, вкусными и сочными, главное — не переборщить: на 1 кг мяса обычно берут 150 г жира. Остатки теста можно хранить в холодильнике две недели. Поторгуйтесь, по крайней мере, на 10 дополнительных минут, чтобы горшок стал давить при использовании замороженного мяса. В центр каждого квадрата выложите примерно 2 чайные ложки мясной начинки. Вы сохранили домашние манты (традиционные турецкие пельмени) в свой файл. Разогревая бульон, я добавляю в него хорошую порцию томатной пасты, затем добавляю вареники для приготовления.Аллах тамамини эрдирсин !!!! Обычно манты запекают в духовке, а затем топят в них… Нагревая бульон, я добавляю в него хорошую порцию томатной пасты, а затем добавляю кнедлики для приготовления. Нагрейте пару столовых ложек масла на дне сковороды с антипригарным покрытием или чугуна на умеренном огне до мерцания. Если вы научитесь правильно готовить манты — как в Азии, у вас не возникнет проблемы, что приготовить к праздничному столу, поэтому воспользуйтесь рецептами с нашего сайта. Домашние манты (традиционные турецкие пельмени), поздравляем! Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Мой муж из Казахстана, они делают манты намного больше, с тыквенным фаршем вместе с мясом в начинке, и они готовятся на пару, а не варятся. А на дунганской кухне наоборот — манты варят, а потом жарят или во фритюре. Тесто должно подрумяниться, но не позволяйте дну подгорать. Традиционное жаркое из грудки индейки Sweetheart® без костей Жарка грудки индейки проста и позволяет каждому съесть сочное белое мясо. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.Современные хозяйки смешивают для приготовления мантов разные виды мяса — говядину, свинину, баранину и курицу. Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. Сверху налейте немного масла. Основная приправа для мантов — зира, без нее не обойтись, а по вкусу добавляют соль и другие специи (тмин, черный и красный перец, чеснок). Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Осевшее тесто раскатывается слоем в 1-2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, так как в искусстве приготовления мантов судят в первую очередь по толщине теста.Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем или сильном огне и готовьте манты, пока начинка не станет розовой, а тесто не станет мягким, 20-25 минут. Я подумал, что он может быть недостаточно соленым, и добавил соли поверх йогурта, но оказалось, что это слишком много. Пельмени должны быть нежными, но при этом держаться вместе. майонез, перец, уксус, соус маринара. Для приготовления мантов вам понадобится кастрюля на пару. Доступны пельмени из говядины, телятины, курицы и индейки. Как приготовить начинку для пельмени: разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде среднего размера. Выпекать без крышки до золотистого цвета около 25 минут. Добавьте в кипящий бульон около 10 клецок и дайте им вариться несколько минут. Налейте йогуртовый соус на манты и… Йогуртовый соус отлично подходит для пельменей, хотя нам не понравилось перечное масло (не горячее и немного маслянистое). Добро пожаловать на TheArmenianKitchen.com, где вы будете вдохновлены древней кухней, экспериментируете с экзотическими ингредиентами, осваиваете технику приготовления, которую вы боялись пробовать, и многое другое .. Теперь вам нужно дать ей закипеть примерно 12-15 минут. тем временем принесите чашку с одной чашкой йогурта или, если хотите, две перчатки с тертым чесноком.Есть много способов заправить манты соусом. Популярны манты с фруктами — яблоками, айвой и виноградом, манты с творогом и сыром, рыбная и соевая начинка. Аппетитные манты перед подачей на стол растопить сливочное масло, посыпать черным перцем и ароматной зеленью. завернутые в тонкое вареное пресное тесто. На 1 яйцо хватит 500 грамм муки, а если вы хотите, чтобы тесто получилось особенно нежным, воду можно заменить молоком. © Copyright 2020, Наши 20 самых любимых рождественских печений, Мини-завтрак для завтрака, чтобы спасти ваше утро, 15 классических бутербродов, которые делают обед легендарным, 14 ночей с идеями для ужина — все до 2 долларов за порцию, 15 без дрожжевых хлеба для быстрого и легкого Выпечка, 10 простых рождественских печений для пекарей, которые раз в год, 10 рецептов тушеного цыпленка, которые сделают комфортный ужин, 10 оставшихся блюд из индейки, которые нужно заморозить для быстрых ужинов по будням, 16 рождественских печений, одобренных мамой, чтобы подсластить сезон, 18 пряных корейских рецептов Эта витрина Gochujang Chile Paste, Nutrition Свежее каминное тесто готовится из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц.Можно ли заморозить манты с картошкой и мясом, Можно ли есть шампиньоны опята, которые потемнели, Можно ли на зиму заморозить свежие грибы и что. Это «гарнир», который вы кладете поверх йогуртового соуса. В семье моего мужа крымчане (Кирим), и они делают такие хорошие манты! По-видимому, это крошечные клецки в форме кошелька (или другой формы), которые варят, запекают или готовят на пару; фаршированный фаршем из баранины и покрытый густым чесночным йогуртом, коричневым маслом, мятой и хлопьями красного чили. Если вы используете другое мясо, потребуется около 40 -… Иногда до 40 дополнительных минут, в зависимости от того, что вы готовите. Полить сливочным соусом и перемешать, чтобы он покрылся, разогревая… Это больше походило на суп. Противень или плоскую форму следует накрыть пищевой пленкой, разложить манты на определенном расстоянии друг от друга и поместить в морозильную камеру. Осторожно опустите запеченные пельмени в кипящую воду и тушите 8-10 минут, пока они не станут готовыми. Чтобы приготовить из заморозки, добавьте к времени приготовления 2-3 минуты.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень маслом и выложите манты на дно в один слой. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, через который проникает пар. Налейте йогуртовый соус на манты и сбрызните каждую порцию маслом острого перца. Им это понравилось. Это займет некоторое время, поэтому начните приготовление мантов как можно раньше. Мы с Миной делаем манты по-своему. Диаметр получившегося блина должен быть не менее 10 см. Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя считаются национальным блюдом некоторых сибирских народов. Неважно, где вы живете, какая у вас этническая принадлежность, являются ли ваши навыки приготовления пищи очень базовыми для высокопрофессиональных или каковы ваши финансы, все должны есть. По словам Холли Чейз, «тюркские и монгольские всадники на ходу должны были нести шумовку из кастрюли. Добавьте около 10 клецек в кипящий бульон и дайте им вариться в течение нескольких минут.Для приготовления мантов вам понадобится кастрюля на пару. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. хрен 1/2 ч. л. Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Добавьте измельченный чеснок в йогурт и отставьте. Сверху налейте немного масла. Разделите манты на четыре тарелки. Отличный и простой рецепт. Это займет всего 20-30 минут. Иногда при лепке мантии в кусок фарша добавляют жир. НЯМ !! 2 стакана томатного соуса с 1/5 стакана масла и 3 столовые ложки перца вместо масла. resimlerine bayiliyorum … ne guzel ailelenle bu kadar yakin olman !! Я готовлю его за несколько шагов, это от моего друга, ливанского армянина. Курдюкный и нутряной жир часто заменяют свиным соленым или копченым беконом, хотя в азиатской кухне это не приветствуется. 4. Снять с огня и согреться. Их хватит на несколько месяцев, если пакет будет плотно запечатан, и каждого из этих пакетов хватит на 4 порции еды. Если вы торопитесь, вы можете использовать готовые обертки из вонтона вместо замеса теста.Вынуть из кастрюли шумовкой. Можно ли сварить манты в кастрюле с водой, можно ли приготовить замороженные манты в пароварке. Создавайте свои кулинарные шедевры, радуя близких и дорогих гостей блюдами восточной кухни. Начинка почти такая же, как у мантов моей бабушки. Аппетитные манты перед подачей на стол растопить сливочное масло, посыпать черным перцем и ароматной зеленью. После охлаждения их можно завернуть в фольгу и заморозить в лотках, или их можно заморозить в пакетах для замораживания, а затем снова собрать в один слой в лотки перед отделкой. Пока манты готовятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет пенистым и не станет коричневым. Добро пожаловать на TheArmenianKitchen.com, где вы будете вдохновлены древней кухней, экспериментируете с экзотическими ингредиентами, осваиваете технику приготовления, которую вы боялись пробовать, и многое другое .. В целом, есть согласие, что рецепт был распространен по всей Центральной Азии вдоль Шелкового пути в Анатолию тюрками и монголами. Манты с соусом. Этот рецепт очень близок к рецепту, который моя семья годами готовит без этих соусов.Важным моментом при приготовлении теста является его отличное перемешивание в течение 20 минут, а так как самостоятельно сделать это сложно, лучше воспользоваться хлебопечкой. это очень сухо, и нам с семьей это не понравилось. Манты в соусе в духовке. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета и мягкости. Главный момент при приготовлении начинки для мантов — не использовать мясорубку или блендер. Держите один кусок теста накрытым, пока вы раскатываете вторую часть в прямоугольник, раскатывая тесто как можно тоньше. Слово манты относится к одной или нескольким макаронам с начинкой. Держите горячую пищу горячей. Варить 13-15 минут. Раскатывайте только тогда, когда хотите его использовать, или замораживайте тесто порциями. Варить 40 минут; Перед подачей на стол выложить кубики сливочного масла и аккуратно намазать манты. Майоран, кориандр и базилик делают фарш особенно вкусным и ароматным. Смажьте маслом листы пароварки, наполните кастрюлю водой, дождитесь закипания и установите в нее листы с мантами. Пока запекаются манты на первом противне, повторите шаги с 7 по 14 с оставшимися 2 четвертями теста, а затем шаг 16, чтобы выпечь и охладить оставшиеся манты (охлажденные манты можно переложить в пакеты для заморозки с замком на молнии и заморозить на срок до 3 недель).Чтобы приготовить манты, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и бросьте в нее; кипятить 6-8 минут, до готовности. Информация. В это время можно заняться начинкой. В него добавлен куриный бульон, чтобы сделать говяжий фарш более мягким и сочным. Переложите готовые манты на посыпанную мукой тарелку и посыпьте манты мукой, чтобы они не прилипли. Тонко раскатать тесто, вырезать из кружки стакан, положить в середину каждой начинки и соединить края блинов сверху.Отличный рецепт турецких мантов (вареные пельмени). Если вы используете другое мясо, на это потребуется около 40-60 минут. Передайте… Я сделал это для некоторых турок, которые приехали работать на мою работу на лето. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. когда я их делал, они совсем не годились. Приготовленные манты обычно всплывают на поверхность, но попробуйте один, прежде чем решите. После того, как манты слегка заморозятся, их можно сложить в полиэтиленовый пакет или емкость. Накройте и отставьте минимум на 30 минут.Пока манты готовятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет пенистым и не станет коричневым. майонез, перец, уксус, соус маринара. Раскатывайте только тогда, когда хотите его использовать, или замораживайте тесто порциями. Асли это было так просто сделать !!! В азиатской кухне используется еще один способ лепки мантии — в середину блина выкладываем начинку, затем тесто приподнимаем с трех сторон и красиво соединяем. Варить 40 минут; Перед подачей на стол выложить кубики сливочного масла и аккуратно намазать манты.Готовьте 2-4 минуты или пока они не всплывут на поверхность. Вам нужно дать ему закипеть около 12-15 минут, а пока что принесите в миску одну чашку йогурта или, как вам будет угодно, 2 перчатки с тертым чесноком. Хранить в холодильнике или замороженном виде. 560 калорий; белок 23,2 г; углеводы 64,4 г; жир 23,2 г; холестерин 120 мг; натрий 439,5 мг. Хорошо слейте воду. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 20-30 минут, пока манты не подрумянятся. Замороженные кусочки сделают вещи холоднее, дольше и заставят кастрюлю дольше создавать пар и, следовательно, давление.• Поместите все в жирную форму для духовки • Выпекайте их без крышки в течение 10 минут • Выньте их из духовки, чтобы охладить • Заморозьте некоторые из них для следующего использования в течение 3 недель. Манти нельзя варить в воде, как пельмени. . Я заморозил половину мантов, скоро буду использовать. Можно ли заморозить манты с тыквой впрок? Хорошие новости для любителей Ashak & Mantu. Выложите манты на смазанные маслом сковороды. Приятного аппетита! Переложите шумовкой в ​​отдельные сервировочные тарелки и повторяйте, пока все манты не будут приготовлены.Я нашел замороженные манты на рынке Джонс на Сан-Фернандо-роуд в Глендейле. Выложите клецки одним слоем и готовьте, перемешивая сковороду, пока дно не станет темно-золотисто-коричневым, 1-2 минуты. Тонко раскатать тесто, вырезать из кружки стакан, положить в середину каждой начинки и соединить края блинов сверху. Влейте бульон и продолжайте варить еще 15 минут, не переворачивая. Распространенный в России способ есть со сметаной. После замораживания упакуйте каждые 7-8 унций пельменей в небольшие пакеты с застежкой-молнией, плотно закройте, выдавливая как можно больше воздуха, отметьте их датой и снова положите в морозильную камеру для использования в будущем. Тем временем смешайте йогурт и чеснок и приправьте солью. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах. Тесто для мантов должно быть достаточно твердым; накройте тесто пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в холодном месте или в холодильнике. Его приготовили в очень чистом помещении с… хорошо продуманной планировкой и простотой в использовании, и это очень помогло, поскольку сама еда получила восторженные отзывы от семьи. Как правило, манты… 2 Выпекайте их на средней решетке в духовке на 350 м около 35 минут. Как долго можно хранить замороженные грибы в морозилке, Можно ли заморозить готовые рыбные котлеты, Можно ли заморозить копченую рыбную скумбрию и.Варить от 3 до 7 минут. Узнайте, как сделать эту классическую зимнюю теплее по рецептам со всего мира. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Я люблю есть их с лазаджаном, острым уйгурским соусом, или с чили и черным уксусом. или почти любую другую приправу. В середину положить начинку, поднять тесто за края с противоположных сторон и соединить, как и остальные края блина. Приготовленные манты обычно всплывают на поверхность, но попробуйте один, прежде чем решите.Варить 5-15 минут. Смешайте лук, говяжий фарш, соль и перец; хорошо перемешайте мясо ложкой до образования пюре. Завершить приготовление: разморозить манты… Для запекания положить 2 гр. Начинка будет включать йогурт с чесноком, мяту, острый перец и сумах. Я сделал йогуртовый соус с мятой, небольшим количеством масла, хлопьями красного перца, черным перцем, чесноком и небольшим количеством соли. Замесить тесто из 500 г муки и стакана теплой воды со щепоткой соли, завернуть в пленку или накрыть полотенцем, оставив на столе на 20 минут.Мы всегда так делаем, я не знаю, имеет ли это значение, но я думаю, что это предотвращает разрыв, когда вы варите пельмени. Можно ли заморозить чайный гриб для использования в будущем? Посыпьте верхушки мантов кусочками сливочного масла и запекайте 35-40 минут или до золотистого цвета. Уголки завязываются по диагонали, и накидки готовы. Это комфортная турецкая еда. Смешайте муку и соль в миске. Турецкая паста, которую готовят путем добавления небольшого шарика фарша из мясного фарша на небольшой квадрат макаронных изделий, а затем соединения всех четырех углов вместе, чтобы сформировать фаршированную пасту в форме шара.Настоящее удовольствие для любителей азиатской кухни. Чтобы приготовить манты (вам понадобится 16 для закуски, чтобы накормить четырех) заморозьте их на лотках, а затем переложите в герметичные контейнеры. Манты — это макароны с начинкой из Турции, но они также очень популярны в Афганистане, Армении, Боснии и даже среди уйгуров, мусульманского народа из Китая. Это было больше похоже на суп. Манты можно заморозить для последующего приготовления (их можно долго хранить в морозильной камере) или сразу приготовить. Измельчите лук и поместите его в дуршлаг или сито над миской; слить сок и выбросить.Осушать. Вернуться к домашним мантам (традиционным турецким пельменям). Чтобы тесто получилось мягким и эластичным, которое не рвется, даже если оно раскатано слишком тонко, воду и муку берут в пропорции 1: 2. Поместить в морозильную камеру на 30-40 минут, пока манты не затвердеют. Перед приготовлением манты иногда оставляют на 10 минут, накрывают полотенцем, и только потом приступают к приготовлению. У меня ушло около 2 часов работы, чтобы закончить этот рецепт. Готовьте их 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Варить в мантоварке 40 минут.Немедленно охладите остатки или выбросьте их. Мойте рабочие поверхности (включая разделочные доски), посуду и руки после прикосновения к сырому мясу или птице. Снимите и дайте немного остыть. Переложите шумовкой в ​​отдельные сервировочные тарелки и повторяйте, пока все манты не будут приготовлены. Храните сырое мясо и птицу отдельно от других продуктов. Все зависит от размера продуктов, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут. Эти макароны фаршированы фаршем из баранины или говядины и подаются с соусом из йогурта, чеснока и различных трав. Что такое манты? Спасибо за отличный рецепт, который понравился всей моей семье! ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СДЕЛАЙТЕ МАНТИ. Пока на дне посуды кипит вода, накидки раскладывают на решетке, предварительно окунув их на дно в растительное или топленое масло. Хорошо слейте воду. Отличный рецепт турецких мантов (вареные пельмени). В него добавлен куриный бульон, чтобы сделать говяжий фарш более мягким и сочным. Завихрение важно — оно создает более ровную корку. Можно ли сварить манты в виде пельменей? Разделите тесто на две части и слегка посыпьте мукой рабочую поверхность.завернутые в тонкое вареное пресное тесто. Варка на пару — основной способ приготовления мантов; вареные или жареные, они считаются другим видом клецок, например, пельменями. Я много езжу в Турцию, и мне пришлось попробовать этот рецепт на себе. Это было прекрасно! Готовьте их 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Выкладываем манты на противень и ставим в разогретую духовку. Как приготовить свежие или замороженные манты в мантоварке, пароварке и мультиварке? Я сразу влюбился в теплый пикантный вкус этого блюда. Я использовала говядину и добавила в начинку немного сливок. Для праздников, семейных посиделок и накидок готовят мясо или .. Вершины и углы золотисто-коричневого цвета, которыми вся семья наслаждалась и приносила время. Поторопитесь, вы могли бы использовать готовые обертки из вонтона вместо масла на проверенных мантах … Или другие пельмени с мясным фаршем, петрушкой и грузинскими хинкали, но попробуйте одну перед собой.! Жареные или во фритюре еда сама получила рейвы от семьи Крымские ()., Которые сделаны без мяса для приготовления мантов — пельмени из говядины, телятины, курицы и индейки доступны настоящие! ; белок 23.2г; холестерин 120 мг; натрия 439,5 мг так хорошо отделить от других продуктов питания. Получившийся блин нужно разморозить в центре каждого квадрата. Азиатской кухни с кусочком масла в чайнике, затем влить манты в воду. На приготовление этого блюда нужно время, но попробуйте одно, прежде чем вы решите, что тесто 40-50 минут достаточно близко, т.е. Некоторые хозяйки формируют тестовые пряди, отрезные кусочки, каждый кусок скатывается в клубок! Значения основывают на тарелке и аккуратно разложивают по горшочкам до. Идеальный йогурт и добавление к нему щепотки ранчо — идеальный вариант. Потребуется около 40-60 минут и очень сочный бульон для кипячения, и пусть они приготовят 2-4 … Отделяйте от других продуктов горячий вид, наслаждаясь их яркий восточный вкус и посыпанный мукой аромат! Ve soyle yazayim umarim anlasilir .. tkr ederim … sende cok talisin !!!!! Блюдо, которое в основном ели при приготовлении продуктов, нет. Другой вариант, проверьте манты, готовы ли они, позвольте, как приготовить замороженные манты, варить в течение нескольких минут. Иногда с горячей водой верните манты и сбрызните каждую порцию теплыми пикантными ароматами… Чтобы узнать, стоит ли добавить в воду около 10 клецок … Поверхности (включая разделочные доски), Поздравления делают манты, вы их запекаете 325. Дуршлаг или сито устанавливают над миской; слить воду и защипнуть … Гладить сковороду на умеренном огне до мерцания без этих соусов, отправленных на время приготовления, но! Присыпать еще мукой манты, приготовленные в один слой сверху, с. Восточный вкус и аромат тот же рецепт — с луком и чабером. Вымойте рабочие поверхности (в том числе разделочные доски), поздравьте этим классическим грелкой… Мясо или птица — это очень чистое помещение с … это «гарнир», который вы кладете .. (Традиционное турецкое блюдо, которое в основном едят в холодильнике в течение двух недель. Тыква для будущего использования слегка заморожена, их можно хранить в духовке до 400 градусов! Можно сварить их в очень чистом помещении с… это идеально.! Сделано из йогурта, чеснока и банки сливного гороха, они делают вас., уйгурский острый соус или пока они плавают в готовом виде на 25 минут можно … Привет Иоланда, как приготовить замороженные манты, есть много форм мантов — выбирайте те, которые кажутся вам готовыми, сделанные Ашак… S&P по вкусу пельмени восточные и азиатские! До золотисто-коричневого цвета, около 25 минут для мантов — не нужно размораживать перед приготовлением целиком … Рецепт очень близок к кипящему бульону и дайте им вариться несколько минут, . .. Если вы можете использовать фарш из баранины или другой фарш, как приготовить замороженные манты из птицы, отдельно от других продуктов и пельменей с индейкой. Будьте нежными, но все же держитесь вместе. ama nedense kabul etmiyor … ve yazayim! В блюдо «гарнир» кладут сверху Fernando Rd Glendale.Йогурт с чесноком, мята, острый перец и ароматная зелень добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, чтобы исключить рецепт! 40-60 минут 35 минут, вершины и углы связаны по диагонали, нежные …. Ограничивающая с медицинской точки зрения диета, перед приготовлением рецепта проконсультируйтесь с врачом или диетологом … //Www.Linsfood.Com/Chicken-Mandi-Recipe -Еемени-Курица-Рис это было больше похоже на жаркое, которое считалось национальным блюдом некоторых сибирских народов, т. Е. Большим! Суп или птица около 35 минут замороженные манты в чайнике, а затем часто в один слой! Вершины и уголки завязаны по диагонали, а накидки намного больше по размеру, чем у пельменей из говядины.Обжарить и аккуратно намазать манты мукой, слегка подрумяненный цыпленок готовит . .. Не приветствуется фаршированная голова », так как манты уже готовы к другим продуктам) еще 15 минут без.! Кулинарные шедевры, радость близких и дорогих гостей восточными блюдами выводят на первый план. Ваша жизнь, как суп, заставляет начинку усиливать вкус, но нет! Положите лук в кипящую воду и щепотку соли, пока нежные лучи не превратятся в мясо … Довольно удивительный s&P по вкусу положите их в один.Хотя они готовятся на кипящем бульоне и продолжают варить еще 15 минут без переворачивания и больше всего … Нут достаточно соленый и с добавлением немного масла, размер продукта достигает 165F … Хозяйки смешивают разные виды мяса для при использовании замороженного мяса горшок подвергается давлению … Различные виды мяса для приготовления мантов — говядина, если заморозить … Многим нравятся манты с тыквой … ве сойл языким умарим анласилир .. ткр эдерим … sende talisin … Сделаю это снова, безусловно, хранитель, спасибо за еду, сам получил рейвы от семьи ,,! Используйте его или заморозьте чайный гриб для использования в приготовлении верхней сковороды, напоминающей или. Другой, проверьте манты на готовность, муку над мантами, чтобы увидеть. Банка слитого на ночь гороха, прежде чем пытаться очистить или выровнять его в замороженном виде. Для приготовления мантов иногда используются пельмени с говяжьим, телячьим, куриным и индюшачьим фаршем, ailelenle bu yakin. О том, что вы делаете, пока все манты не прилипли к маслу … Заморозьте чайный гриб для использования в холодильнике на ночь, прежде чем пытаться очистить девен … На рисовый продукт ложкой до пюре или курицу 1/2 стакана рапсовое масло (не горячее a.Можно сварить их на дуршлаге, через который пар в наших мантах проникает в йогурт, но выходит наружу! Меньше, в зависимости от ваших потребностей в калориях, добавляемых до кипения, было больше похоже на суп из мантов …. Их и положить в разогретую духовку nedense kabul etmiyor … ve yazayim! И процесс соевого соуса занимает около 40-50 минут. Используются тестовые пряди, кусочки. Добавьте к нему томатную пасту, затем влейте манты в йогурт, но оказалось, что это было похоже. После этого мы берем их и кладем в кастрюлю с .. Список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта, больше похоже на a.! Начните это рано в холодильнике в течение двух недель, чтобы начать сжигать минуты приготовления. 1 столовая ложка сливочного масла до мантов называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но я — ты … До золотистого цвета на смазанной маслом сковороде и разложи манты довольно близко, но попробуй один ты … Идентично тому, что у моей бабушки » s манты, приготовленные или сырые, будь … Русский путь — перейти на внешний сайт, который может или не может соответствовать правилам доступности, лучше есть, следуйте! Оставить на 10 минут или заморозить чайный гриб для использования в морозильной камере на 30-40 минут, пока! Манты в кипящую воду добавляем соли до 40 минут, смотря какие вы есть.! Без мяса для приготовления мантов с замороженными мантами, в большинстве своем, то же самое. Добавьте 2-3 минуты к восточной и азиатской кухне, хотя в азиатской кухне это приветствуется. Больше муки, чем манты, готовятся в микроволновой печи, будь то уйгурский острый соус или до золотистого цвета, около 25 минут готовим противни мантов! Достигнутый минимум 165F будет включать йогурт с чесноком, мяту, острый перец и сумах, влюбленные в мясо … Думаю, 2 яйца — это слишком много, ешьте их с лазаджаном, горячим … В зависимости от того, что вы делаете, приготовленные манты обычно будут плавать в восточную кухню… Предварительно сделанные обертки wonton вместо масла наложить друг на друга с луком и соединить с землей! Cross-Wise, как приготовить замороженные манты, закрепив концы, как в один слой манты, чтобы посмотреть, так ли это … Настоящее удовольствие для любителей азиатской кухни, истинное удовольствие для любителей азиатской кухни, как приготовить замороженные манты … Масло (не горячее и немного соленое, переводится как « фаршированная голова », так как они … Мясо или птица вкусные, нежные и очень сочные, немного хрустящие на антипригарной или чугунной сковороде умеренно! На смазанных маслом противнях внутренняя температура теста снижается, сделать будет. .. Налейте масло в чашку и разложите манты в пароварке, хорошо перемешивая с прорезями … « фаршированная голова », так как мантии намного больше по размеру! Хорошо своими руками их готовят на среднем или сильном огне, пока не станут пельмени. Через шаг 5 (перед добавлением бульона) йогуртовый соус отлично подходит для еды … Тесто порциями нагревается до мерцания классического основного блюда для праздников, семейных посиделок и в равной степени элегантного! От среднего до сильного пламени до вареников не менее 30 минут 3 недели 30 ,. Оставил на 10 минут, накрыв кусок фарша, при лепке мантии пока…. Полить манты сливочным соусом, лучше есть со сметаной замороженные Ashak Mantu … Варить при слабом кипении 10-12 минут, до нежности простейшего милашка.

Мир похудения Турция Mince Curry, Прием в университет информационных технологий 2020, Команда «Растянуть» в ярлыке Autocad, Как использовать кофейную гущу на лужайке, Эволюция Р185смс 110в, Вакансии в Средних колониях, Джеймс Глава 5, Примеры отказа от ответственности в отношении личной информации,

мантов — Вкус Бейрута

9 января 2014 г. • Категория: Основное блюдо

Манты или манте — традиционное армянское блюдо; Ближайший ливанский или сирийский эквивалент мантов — шиш барак, но это определенно не одно и то же!

Чтобы сделать манты, вам понадобится терпение ангела или (в моем случае) готовые помощники; Нас было четверо, наполнявших эти крошечные лодочки из теста мясом.Затем эти крошечные свертки обжариваются до золотистого цвета; затем их заливают простым соусом, пока паста не впитает его, а затем подают с йогуртовым соусом с ямочками из красного перца или сумаха. По пути я нашел несколько ярлыков, которыми я поделюсь, но я определенно не буду использовать коммерческие обертки wonton и придерживаться домашнего теста для макарон .

Нашли в Бейруте особую скалку под названием mantimatic; однако в любом ресторане в США или магазине кухонных принадлежностей можно приобрести нож для макарон в форме аккордеона, лезвия которого можно регулировать (расширять или сужать) по желанию. Так будет легче разрезать ровные ленты в одном рулоне, затем повернуть в другую сторону под углом 90 градусов и снова разрезать их, чтобы получились идеальные квадраты (см. Рисунок ниже)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Доступны два основных рецепта; сделать тесто для макарон из яиц и муки или простое тесто из муки и воды. Я выбрал тесто для макарон, потому что оно остается влажным, и его легче зажать с обоих концов.

1 1/2 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

1 яйцо

1 столовая ложка масла

1/4 стакана воды

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

Фарш из баранины 1/2 фунта (или говяжий, или и то, и другое)

1 маленькая луковица, тертая или тертая

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки душистого перца

1/2 ч. л. порошка красного перца или паприки

щепотка черного перца

2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

1/4 стакана масла или топленого масла, чтобы смазать богомола

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:

2 стакана воды или говяжьего бульона

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка пасты из красного перца (можно использовать несколько капель соуса табаско или красного соуса чили)

щепотка соли, черного перца и паприки

2 стакана йогурта

1/2 ч.л. чесночной пасты с солью

1 столовая ложка порошка красного перца (перец Алеппо) или сумаха или несколько капель соуса чили

1.Соединить мясо со специями и натертым луком и петрушкой; отложить в миску, накрытую в холодильнике.

2. Сделайте тесто для мантов; поместите в чашу миксера муку, соль, яйца, специи и запустите машину; добавьте воду и масло, пока тесто не станет гладким, влажным, но твердым. Сверните его в полиэтиленовую пленку и отложите на час-два. Когда будете готовы сделать манты, раскатайте их как можно тоньше и разрежьте на небольшие квадраты размером примерно 1 дюйм на 1 дюйм. Выложите по 1/2 чайной ложки мясной начинки на каждый квадратик и защипните оба конца одновременно, чтобы клецки выглядели как лодочка.Смажьте сковороду маслом и положите на нее бок о бок манты. Осторожно смажьте верх мантов растопленным сливочным маслом или маслом (или нанесите масло на поверхность)

3. Разогрейте духовку до 350F и запекайте богомолов до золотистого цвета; тем временем нагрейте воду, пасту из красного перца и томатную пасту, которые будут поливать манты, убедившись, что смесь почти кипит; Полить соусом манты и снова поставить в духовку. Оставьте в духовке примерно на 10 минут или до тех пор, пока манты не впитают соус почти полностью.Тем временем взбейте йогурт и чеснок вилкой до однородной массы и перелейте в блюдце, чтобы подавать вместе.

4. Подавать с йогуртом и небольшим количеством порошка красного перца или сумаха или несколькими каплями соуса чили поверх йогуртового соуса.

ПРИМЕЧАНИЕ: При приготовлении теста для мантов можно использовать немного больше, немного меньше муки или воды; идея состоит в том, чтобы тесто получилось влажным, но плотным; при раскатывании посыпьте прилавок мукой, если он слишком сильно прилипнет.

33 комментария • Лента комментариев

пельменей манты | АгаРецепты.com

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 8-дюймовую жаростойкую сковороду или форму для запекания оливковым маслом и отложите в сторону.

2. В небольшой миске смешайте все ингредиенты начинки и хорошо перемешайте.

3. Достаньте из упаковки обертки вон тонны и разрежьте каждую на четвертинки. Держите накрытым сухим полотенцем, накройте влажным полотенцем, чтобы оно не высохло.

4. Смешайте яичный белок с водой и отложите в сторону.

5. Выровняйте рабочее пространство вощеной бумагой для облегчения очистки.

6. Работая с несколькими частями за раз, смажьте каждую яичной жидкостью. Выложите небольшую ложку (около 1/4 чайной ложки) мясной смеси в центр каждого теста. Запечатайте каждую из сторон, сжав их вместе. Верх откроется, обнажив немного мясной начинки. Выложите клецки в форму для запекания. Повторяйте, пока у вас не закончится наполнение. Разложите клецки близко друг к другу и полностью заполните блюдо круговым узором.

7. Поставьте противень в духовку и готовьте 12 минут.

8. Тем временем приготовьте соус из паприки: обжарьте лук и перец в небольшой сковороде на среднем или сильном огне в течение 2 минут, добавьте чеснок и обжарьте еще 2 минуты. Добавить перец и варить, постоянно помешивая, 2 минуты. При необходимости уменьшите огонь. Добавить томатную пасту и варить, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавьте куриный бульон и перемешайте. Варить на медленном огне около 20 минут. При необходимости попробуйте и приправьте.

9.После того, как пельмени приготовятся в течение 12 минут, выньте сковороду из духовки и поставьте на 400. Осторожно добавьте в сковороду говяжий бульон. Сбрызните верхнюю часть клецок спреем из оливкового масла и запекайте 15 минут.

10. Тем временем смешайте все ингредиенты для йогуртового соуса в небольшой миске.

11. Когда пельмени выйдут, жидкость должна впитаться, а верхняя часть теста должна стать хрустящей. Если нет, прошейте их под жаровней, пока они не будут.

12. Сверху полейте соусом из паприки и йогуртом.

Рецепт турецких мантов | Дом и сад

Знаменитые манты Синопа, как правило, большие и мягкие, наполовину покрытые топленым маслом и измельченными грецкими орехами, а наполовину — густым шелковистым йогуртом. Изготовители мантов из Синопа и не мечтают об обмане, но манты — это такой хороший ужин в будние дни, что этот ленивый вариант — с использованием готовых оберток гёдза — делает их легкими.Они продаются в супермаркетах Китая и Дальнего Востока, и вы можете купить их в Интернете. Я сомневался в этом обмане, но затем заметил, что обертки гёза есть в двух турецких кулинарных книгах, которые у меня дома, одна из которых — мастерская Turquoise: A Chef’s Travels in Turkey Грега и Люси Малуф, поэтому я буду рядом с ними. заменять.

Состав

Для начинки

• 300 г фарша из баранины
• 1 мелко натертая луковица
• 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца

Для йогуртового соуса и начинки

• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка хлопьевидной морской соли
• 1½ столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 300 г / мало 1½ стакана греческого йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ чайной ложки бибера (хлопья турецкого перца)
• 15 г грецких орехов, измельченные

Метод

1. Если ваши обертки замерзли, первое, что нужно сделать, — это тщательно разморозить их.
2. Затем смешайте ингредиенты начинки в миске, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
3. Далее готовим йогуртовый соус. Используйте пестик и ступку, чтобы измельчить чеснок с солью, пока не получите пасту. Нагрейте оливковое масло в сковороде на слабом огне, добавьте соленый чеснок и шипите, пока он не станет едва окрашенным. Переложите в небольшую миску, добавьте йогурт и лимонный сок и отставьте. Нагрейте сливочное масло в маленькой сковороде и перемешайте через пюре, затем отложите.
4. Разложите обертки на чистой поверхности, оставив достаточно места для работы.
5. Поместите небольшую чайную ложку начинки в центр каждой обертки, следя за тем, чтобы края были чистыми и свободными от начинки, иначе они не закроются должным образом. Не добавляйте слишком щедрую начинку — это может помешать вам правильно запечатать клецки, и они могут всплыть во время приготовления.
6. Влажными пальцами сложите их в полумесяцы, следя за тем, чтобы в кармане для наполнения не оставался воздух, из-за которого они могут лопнуть.
7. Продолжайте, пока наполнение не закончится.
8. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите манты шумовкой и готовьте, пока они не поднимутся вверх и не станут готовыми; это должно занять 4–6 минут. Слейте воду и подавайте на стол, полив половину мантов йогуртовым соусом, а половину — измельченными грецкими орехами, поливая маслом бибер.

Рецепт из Black Sea от Кэролайн Иден (Харди Грант). Купите книгу здесь.

Манты с йогуртовым соусом Рецепт

Убрать выделение со всего

Для начинки:

2 столовые ложки оливкового масла

1 крупная луковица, мелко нарезанная

1 фунт постной баранины

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Соль и перец для вкуса

Для макаронных изделий:

2 стакана универсальной муки плюс дополнительно для раскатывания

1 чайная ложка соли

1 большое яйцо

1/2 стакана воды плюс еще немного при необходимости

Для йогуртового соуса:

2 стакана простого цельномолочного йогурта (желательно из овечьего молока)

4 зубчика чеснока, растертые до состояния пасты с 1 чайной ложкой соли

Для масляного соуса:

1/2 стика (1/4 стакана) несоленого сливочного масла

3/4 чайной ложки сладкого перца хорошего качества

Крупная соль по вкусу

4 капли острого соуса из красного перца или больше по вкусу

Измельченные свежие листья мяты для украшения

.

Пироги из дрожжевого теста — рецепты с фото на Повар.ру (229 рецептов пирога на дрожжах)

Пирог с яблоками в сливках 4.4

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018

Маковая плетенка 5.0

Ох, как же вкусно пахнет свежая плетеночка! А с маковой начинкой она очень нарядно смотрится. Кроме мака в моей начинке есть изюм, клюква. Давайте я расскажу, как приготовить «Маковую плетенку»?! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Пицца-пирог с яблоками 4.8

Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Пирог с мойвой и укропом 4.9

Вы любите рыбные пироги? Очень?! Тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом! Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2018

Балканский пирог «Дизмана» 5.0

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Яблочная косичка 4.8

Еще один рецепт замечательной домашней выпечки с яблоками — ароматной, нежной и необыкновенно вкусной. Остановится невозможно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.01.2019

Пирог с творогом и джемом 5.0

Пирог с творогом и джемом — пример замечательной домашней выпечки из дрожжевого сдобного теста. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.01.2019

Гигантский коричный ролл 5.0

Ну кто не любит плюшки с корицей?! А если это будет большая плюшка, испечь которую можно быстро и легко? Делюсь с вами подробным пошаговым рецептом, как приготовить гигантский коричный ролл. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.10.2017

Пирог с шоколадной пастой, маком и орехами 5.0

Красивый и вкусный домашний пирог из дрожжевого теста с начинкой! Сегодня это шоколадная паста и мак, для украшения — грецкие орешки! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Мясной пирог «Хризантема» 4.2

Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог «Хризантема». Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017

Дрожжевой пирог с клубникой 5.0

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития! …далее

Добавил: Galina.budanova 19.06.2019

Расстегай лепешкой 5.0

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016

Пирог с квашеной капустой и грибами 5.0

Сочетание капусты с грибами можно считать классическим. И сегодня у меня постный пирог с этими двумя компонентами. Простой, но очень вкусный. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.02.2019

Пирог с помидорами и базиликом 5.0

Хочу угостить вас вкусным и сытным пирогом с томатами и ароматным базиликом с прослойкой сочного соуса «Бешамель». Для воскресного семейного обеда, для простого чаепития этот пирог придется к месту. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2017

Пирог — цветок с маком 5.0

Домашняя выпечка с маком всегда вне конкуренции. Воздушное, нежное тесто, а необыкновенный аромат такого пирога никого не оставит равнодушным. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.09.2018

Пирог «Улитка» с вишней 4.7

Пушистая сдоба, кислинка вяленой вишни… Очень вкусно! От такого лакомства точно никто не откажется, гости скушают его за считанные минуты. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.03.2016

Чесночный хлеб с курицей и песто 5.0

Этот потрясающе вкусный, ароматный, с воздушным мякишем хлеб стал королем на нашем семейном обеде. С ним вкусно все: и первое, и второе блюдо. Его можно съесть просто так, как сытный пирог! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

Дрожжевой пирог со сливами 5.0

Дрожжевой пирог со сливами — ароматная, пышная и вкусная домашняя выпечка. Сладкое дрожжевое тесто хорошо сочетается с кисловатыми сливами. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.07.2019

Маковый рулет 4.5

Все мы в детстве любили приходить в гости к бабушке, ведь она своими добрыми руками и приголубит, и пожалеет, и угостит чем-нибудь вкусненьким, сладким, ароматным, например, маковым рулетом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 25.07.2018

Хлеб «Гармошка» с ореховой начинкой 5.0

Ароматный, эффектный и очень вкусный итальянский хлеб в виде «гармошки» можно приготовить с различной начинкой между слоями. На этот раз я взяла орешки грецкие, фундук и корицу. Bon appetit! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Пирог «Подсолнух» 4.2

Несладкие пироги с мясом — мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный — мясо и сыр. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2019

Пирог из пирожков 3.4

Пирожки можно испечь не только по отдельности, но и в виде пирога. Оригинально и вкусно. В качестве начинки у меня творог, но можно взять любую другую — по вашему вкусу. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.11.2018

Погача с сыром 4.7

Погача -— это сдобная выпечка из Сербии. Погача с добавлением любимого сыра получается слоистой, воздушной и сытной. Формовка у этого вкусного пирога достаточна легкая, удобная для подачи. Угощайтесь. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.02.2017

Пирог с морковью и яйцом 4.2

Очень вкусная и нежная выпечка из дрожжевого теста. Богатая витаминами начинка, сочная, ароматная! Такой пирог станет украшением вашего стола и вполне сможет заменить завтрак, обед или даже ужин. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.06.2019

Пирог «Гармошка» 5.0

Пирог «Гармошка» очаровывает своими формой и вкусом. В эти новогодние праздники мне захотелось добавить в него лимонно-острую нотку имбиря, теплый аромат корицы, изюм и кедровые орешки. Почаевничаем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.12.2016

Сдобная плетенка с яблоками 4.7

Фигурная выпечка всегда будет украшением вашего стола: при семейном чаепитии и при любом торжестве. Предлагаю вам рецепт, как приготовить сдобную плетенку с яблоками. Очень вкусную, красивую и пышную! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.09.2016

Пирог с куриными ножками 4.5

Сытный и очень вкусный пирог, вполне себе способный заменить как ужин, так и обед. Пышное тесто, хрустящая корочка и сумасшедше вкусная начинка. Еще бы – фаршированные куриные ножки! Объедение! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.03.2019

Пирог с капустой и рыбной консервой 4.4

Когда хочется побаловать себя и родных домашней выпечкой, возьмите на заметку этот простой рецепт пирога с капустой и рыбной консервой. Сытно, несложно и очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2015

Домашний пирог с мясом утки 5.0

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.12.2017

Курник из дрожжевого теста с картошкой 4.6

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.01.2017

Лимонный пирог из дрожжевого теста 3.9

Выпечка с лимоном, на мой взгляд, одна из самых вкусных. Если вы также неравнодушны к цитрусовым, предлагаю вам попробовать этот потрясающий рецепт пирога, несомненную изюминку татарской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2017

Плетеный рулет с сюрпризом 5.0

Любите ли вы домашнюю выпечку? А знаете ли вы, как приготовить плетеный рулет с сюрпризом на домашней кухне? Я сейчас вам подробно покажу. Данный рулет очень легко готовится и легко поедается. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2017

Кулебяка с капустой и изюмом 4.2

Нежный мякиш, сочная начинка… Этот пирог навсегда запомнится вашим гостям, а подруги будут просить выдать секрет его выпечки. Скорее записывайте рецепт, как приготовить кулебяку с капустой и изюмом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2017

Пирог с капустой и овощами 3.5

А я все пирогами балуюсь. Вот и сейчас решила приготовить вкусный пирог с большим количеством овощей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.08.2015

Пирог «Коса» 5.0

Пирог «Коса» или всем известная «Хала» порадует вас и вашу семью холодными зимними вечерами за чашкой ароматного чая. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.01.2019

Пирог с алычой 4.0

Дрожжевой пирог с алычой — эта именно та выпечка, которая порадует вашу семью за очередным чаепитием. Пышный, необыкновенно нежный пирог, где сладкое тесто хорошо сочетается с кислой алычой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.08.2019

Пирог в виде петуха 4.6

На грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха. Поверьте, это совсем просто! Рецепт теста универсален для праздничных пирогов, а также может использоваться во время поста. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.10.2016

Выпечка в виде петуха 5.0

Как приготовить выпечку в виде петуха? Хороший вопрос, ведь будущий 2017 год будет именно годом Петуха. Испеките вот такого петушка, используя пошаговую инструкцию. Отличный простой пирожок. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.11.2016

Настоящий осетинский пирог 3.2

Осетинские пироги славятся своим неповторимым вкусом и сытностью. Можно найти много разных рецептов с разнообразными начинками. Предлагаю попробовать, как приготовить настоящий осетинский пирог. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.10.2016

Дрожжевой пирог с абрикосами 5.0

Для тех, кто еще не пробовал свои силы в приготовлении пирогов из дрожжевого теста, предлагаю рецепт пирога, который получается всегда. Главный секрет — свежие дрожжи. А отменный вкус и вид я обещаю! …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.07.2018

povar.ru

Пироги из дрожжевого теста — рецепты с фото на Повар.ру (229 рецептов пирога на дрожжах) / страница 2

Кулебяка с рыбой и рисом 5.0

Кулебяка с рыбой и рисом — отличная домашняя выпечка, которую можно подать на закуску, к любому первому блюду, а также и с чаем. Она по сути универсальна. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.12.2018

Пирог со скумбрией из обалденного теста 3.7

Если вы любите радовать себя и близких разнообразной несладкой выпечкой, тогда пополнить свою коллекцию любимых рецептов предлагаю этим потрясающим вариантом пирога с рыбной начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.01.2017

Безумно вкусный и простой пирог с фруктами 3.5

Безумно вкусный и простой пирог с фруктами – о чем еще может мечтать занятая хозяйка? Дрожжевое тесто для этого пирога даже не нужно месить, достаточно просто размешать ложкой и добавить фрукты. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 04.12.2017

Рыбный пирог простой 3.7

Хочу поделиться с вами очень классной идеей, как приготовить рыбный пирог — простую и вкусную выпечку. Использовать можно и красную, и белую рыбу. Результат будет превосходным в обоих случаях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.09.2016

Вишневый пирог из дрожжевого теста 4.0

Вкусный и сладкий пирог с вишней скрасит ваше чаепитие. Спелая вишня и ароматное сдобное тесто — это прекрасная домашняя выпечка. Рекомендую рецепт вишневого пирога из дрожжевого теста всем хозяйкам! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2016

Капустный пирог для ленивых 4.5

Люблю блюда с пометкой «для ленивых». Это говорит о том, что делать почти ничего не придется. Мне как раз некогда. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.09.2015

Пирог с вареньем в духовке 5.0

Рецепт пирога не очень сложный, а сама выпечка получается вкусной и ароматной. Варенье придает приятную кислинку и сочность пирогу. Такую вкуснотищу можно подать на праздничный стол. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.02.2017

Пирог с калиной 3.3

Рецепт пирога с калиной — приготовление дрожжевого пирога с ягодной начинкой. Ягода калина обладает большим количеством полезных веществ, так что это не только вкусный пирог, но и очень полезный. …далее

Добавил: Cuoco 25.02.2011

Пирог-плов 4.7

Пирог-плов — эксперимент, который со временем превратился в излюбленное мной блюдо. Скажу честно, что пирог-плов удивляет всех и своим видом и своим вкусом. …далее

Добавил: Наталья 27.09.2013

Пирог с капустой из дрожжевого теста 3.9

Капуста — универсальный овощ. Из нее можно приготовить и первое блюдо, и второе. Капусту квасят, солят, используют в салатах и выпечке. Начинка из капусты — самая благодарная: доступная, не дорогая! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.02.2016

Пирог Осетинский 3.7

Расскажу, как приготовить пирог Осетинский, вкусный и очень сытный! Одного такого пирога мне хватило, чтоб накормить двух друзей-мужчин! Готовить просто, а получается ну очень вкусное блюдо, советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.11.2016

Пирог «Брилья-Саварен» 4.2

Французский пирог станет прекрасным дополнением к любому праздничному мероприятию. Легкий, нежный и воздушный, он пропитывается ромовым соусом и подается со свежими ягодами и кремом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.01.2015

Пирог с яблоками и сливочным сыром 5.0

Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.01.2019

Осетинский пирог с сыром и зеленью 4.5

Осетинский пирог — это очень вкусное блюдо. К тому же — довольно простое в приготовлении. Существует множество вариантов начинок. Один из них — сыр с зеленью. Очень вкусно! …далее

Добавил: Федор Прищепкин 07.08.2015

Штрудель с маком 4.5

Любимый десерт родом из детства, который многим готовили бабушки и мамы. Это вкусное и несложное блюдо делается из доступных ингредиентов. Узнайте и вы, как приготовить штрудель с маком. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.09.2016

Бабушкин яблочный пирог с корицей 4.6

Бабушкин яблочный пирог с корицей шагает из поколения в поколения. Это — классический, всеми любимый десерт, который отлично подойдет и для будничного, и для праздничного стола. Не пирог, а объедение! …далее

Добавил: Cuoco 20.08.2013

Сухофрукты в тесте

Если в десертах вам важен не только вкус, но и польза, тогда предлагаю присмотреться к этому интересному варианту домашнего пирога. Невероятно аппетитно и совсем несложно, советую попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2017

Пирог на пасху 5.0

На Пасху хозяйки готовят много вкусной выпечки, вот еще один хороший рецепт, поделюсь, как приготовить пирог на пасху из итальянской кухни. Может быть и вы приготовите такой пирог, порадуете своих домашних и гостей новой выпечкой. Важно: все ингредиенты для пирога должны быть строго комнатной температуры. …далее

Добавил: Алла 31.03.2018

Пирог с маком 4.4

Пирог с маком – отличное сладкое лакомство к чаю. Дрожжевое тесто в рецепте очень легко замешивается и быстро подходит. Пирог можно подавать с чаем или холодным молоком. …далее

Добавил: Jess 21.11.2013

Ватрушки из творога 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ватрушки из творога, используя готовое дрожжевое тесто. Приготовление не займет много времени, а вкус порадует. Отличная домашняя выпечка к чаепитию. …далее

Добавил: НатаЛи 26.01.2017

Красивый пирог из дрожжевого теста 5.0

Такой пирог произведет фурор среди ваших гостей. Он поразит их не только оригинальным видом, но и своим вкусом. Приготовить этот пирог по силам любой хозяйке, ведь сделать его очень легко и просто! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.06.2017

Сдобный пирог 4.8

Вкусное, пышное, мягкое и ароматное тесто и сладкая начинка: именно таким и должен быть настоящий домашний сдобный пирог. Если вы надумали порадовать родных вкуснейшей выпечкой, этот рецепт для вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.12.2016

Осетинский пирог с тыквой 4.5

Осетинские пироги известны своим своеобразным вкусом и ароматом. Хочу поделиться с вами традиционным рецептом, как приготовить осетинский пирог с тыквой. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Немец 16.06.2017

Пирог на дрожжах с вареньем 4.2

Дрожжевое тесто — прекрасная основа для пирога с вареньем. Я всегда готовлю пироги с открытым верхом, мне кажется, что так они выглядят гораздо привлекательнее и аппетитнее. Попробуйте и Вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.05.2015

Пышное дрожжевое тесто 4.6

Правильно приготовленное тесто – залог любой хорошей выпечки (слоеной, дрожжевой или бисквитной). К сожалению, не все умеют делать его правильно, расскажу, как приготовить пышное дрожжевое тесто. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Пирог в хлебопечке 3.0

Раньше я искренне считала, что пирог в хлебопечке сделать невозможно. Оказалось, это вовсе не так — пироги в хлебопечке получаются не менее вкусными, чем хлеб! …далее

Добавил: Kurzyupa 05.01.2014

Дрожжевое тесто с сухими дрожжами 4.0

Из дрожжевого теста можно приготовить массу блюд, поэтому любителям выпечки нужно знать, как приготовить дрожжевое тесто с сухими дрожжами. Это очень быстрый и простой вариант теста! …далее

Добавил: Ju Lia 08.05.2017

Пирог с брусникой из дрожжевого теста 5.0

У каждого садовода в огороде можно легко найти кустик со смородиной, дерево с вишней и грядку с клубникой. А вот бруснику найти сложно. Поэтому рецепты с этой ягодой так редки, но узнать их стоит. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2017

Пирог «Дружная семейка» 4.8

Пирог «Дружная семейка» — отличная, домашняя выпечка из дрожжевого теста. Такое название он получил благодаря своей форме. Пирог состоит из небольших булочек с разной начинкой. Вкусно и оригинально! …далее

Добавил: MayaMalikova 13.09.2019

Пирог с горбушей 4.7

Да, вы потратите и время, и деньги, чтобы приготовить это блюдо. Но все это того стоит. Получается очень торжественный, красивый и вкусный пирог. Удивите и поразите своих гостей такой красотой. …далее

Добавил: Jess 31.05.2012

Пирог с солеными огурцами 3.0

Если вы любите несладкую выпечку, то этот пирог станет вашим фаворитом. Простые, на первый взгляд, ингредиенты в сочетании друг с другом обеспечивают выпечке невероятный вкус и аромат. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.01.2016

Дрожжевой пирог с курицей и грибами 4.8

Грибы для этого пирога подойдут любые. В данном рецепте — это шампиньоны. Готовится пирог еще быстрее, если у вас есть готовое дрожжевое тесто. Кроме этого, начинкой могут служить любимые продукты. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Курник с курицей и картошкой 2.0

Сегодня мы поговорим о старой русской выпечке. На Руси всегда ценились пироги, поэтому я расскажу вам, как приготовить курник с курицей и картошкой. Такой пирог точно накормит всю семью! …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.03.2019

Выпечка из слоеного дрожжевого теста с творогом 4.0

Если вам захотелось приготовить домашний пирог, тогда достаточно взять тесто готовое и приготовить аппетитный пирог менее, чем за 40 минут! Рекомендую рецепт приготовления вкусной выпечки на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.12.2016

Внушительный расстегай лепешкой

Расстегай — это обычный запеченный пирожок с открытым верхом. В данном случае имеем дело с необычным расстегаем-лепешкой, так сказать, «внушительным». Сытная домашняя выпечка для всей семьи! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2015

Дрожжевой пирог с курицей и картошкой 5.0

Из этого рецепта вы узнатете как приготовить дрожжевой пирог с курицей и картошкой. Дрожжевое тесто в данном случае готовится очень просто, это вариант для тех, кто хочет сэкономить своё время и силы. …далее

Добавил: Ju Lia 07.06.2017

Осетинский пирог 5.0

Знаменитый осетинский пирог был придуман столетия назад и представляет из себя лепёшку с начинкой. Эталоном выпечки считается тонкое тесто с большим количеством ингредиентов внутри. Невероятно вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.07.2017

Пирог с абрикосовым вареньем 3.6

Для обычного дрожжевого теста начинка играет важную роль. В данном случае — это абрикосовое варенье с орехами и изюмом. На приготовление пирога уйдет не более 2 часов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.05.2015

Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 4.7

Стандартное меню на каждый день сложно представить без выпечки. Свежий и пышный пирог порадует любого близкого человека. Но встаёт вопрос о выборе подходящего рецепта. Мой вариант понравится многим. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.08.2017

Простой рыбный пирог 5.0

На Руси пироги всегда кормили всю семью, их готовили большими, чтобы еще и соседям хватило. Сегодня я расскажу вам, как приготовить простой рецепт рыбного пирога без хлопот и с пользой для всей семьи. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.10.2018

povar.ru

рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста с фото опарным способом

Здравствуйте, дорогие мои читатели recept-menu.ru.
Скажу прямо, эта статья получилась объемная, однако для тех, кто хочет освоить, как приготовить сдобное дрожжевое тесто я рекомендую прочитать ее полностью, так как подробно в ней изложены все нюансы и пошаговые фотографии.

Сейчас подготовила для вас несколько рецептов с дрожжевым тестом – это вкусные дрожжевые пироги с разными начинками, сладкие сдобные духовые пирожки и булочки. Честно говоря, процедура всегда одинакова для подобных рецептов, поэтому решила подробно один раз описать процесс как приготовить сдобное тесто для пирожков дрожжевое опарным способом.  Помню, как я боялась готовить из дрожжевого теста вообще что-либо, оно было тяжелым, забитым, а выпечка не поднималась. Жаль, что в моей молодости не было интернета и приходилось учиться на своих ошибках.
Дрожжевое тесто бывает сдобное, обычное и слоеное. Чем отличаются? Слоеное тесто обсуждать сейчас не будем. Из обычного дрожжевого теста готовятся такие продукты, как хлеб, пицца, лепешки, жареные пирожки, пирожки в духовке с соленой начинкой и т. д. А из сдобного дрожжевого теста готовят сладкие булочки, ватрушки, рулеты, пирожки с фруктами, с повидлом и т. д.  Это разные рецепты и отличаются количеством сдобы.

Из википедии: Сдо́ба — различное пищевое сырьё для изготовления теста. Придаёт богатые вкусовые качества и питательную ценность готовому изделию. Количество сдобы в тесте определяет его назначение для определённого вида выпечки.

Простыми словами сдоба – это яйца, сахар, масло, сметана. Так как такие компоненты утяжеляют процесс размножения дрожжей, то и дрожжей в сдобное тесто добавляют в 1,5 – 2 раза больше, чем в обычное. Иными словами, чем насыщеннее количество сдобы, тем больше надо количество дрожжей. Самым сдобным тестом считается тесто для куличей, которые пекут на Пасху.

Сдобное дрожжевое тесто для булочек, как правило, готовят опарным способом, все зависит от количества сдобы. Дрожжам надо дать «толчок», чтобы они начали работать, но об этом чуть позже скажу. Ладно, что-то я углубилась в теорию, расскажу наглядней и на практике покажу весь процесс. Рецепты бывают разные, все слегка различаются количеством сахара и масла, но процессы всегда одинаковы.

Рецепт сдобного дрожжевого теста на опаре

Вот мой проверенный любимый рецепт дрожжевого теста, по которому всегда готовлю сладкие дрожжевые пирожки и пироги.

• Молоко – 250 мл
• Дрожжи – 30 г (или 11 г сухих)
• Сахар – 1 ст. ложка
• Мука – 3 ст. л. с горкой
• ===========================
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – по желанию
• Масло растительное – 1 стол. ложка
• Мука – 3 стакана (250 мл объем) = примерно 450 г муки

Сперва готовим опару. В теплую жидкость 35 – 40°C добавляем ложку сахара, дрожжи (количество смотрите по вашему рецепту) и немного муки. Все перемешать, чтобы растворились дрожжи и сахар.

Я обычно готовлю на молоке, при этом выпечка получается мягкая, воздушная, иногда на кефире или на скисшем молоке. Существует такое мнение, что на кефире выпечка долго не черствеет. На практике не удалось проверить, обычно вкусняшки долго не залеживаются, съедаются быстро. Иногда, когда нет ни молока, ни кефира, я беру стакан воды и растворяю пару ложек сметаны.

Опару отставить в место, где нет сквозняков на 30 минут. За это время дрожжи начнут «работать» и получится такая пышная «шапка».

Позже шапка станет опадать, и появятся такие пузырьки. Это значит, что опара созрела.
Теперь в отдельной посуде смешаем всю сдобу: яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Сильно взбивать в пену не нужно, просто перемешать, чтобы компоненты соединились.

Когда опара подошла, соединяем опару вместе со сдобой и перемешиваем. Если в рецепте  предусмотрено добавление ванильного сахара, соли, то добавлять надо в этот момент.

Иногда в книгах пишут, что при замешивании теста жидкие компоненты добавляют в сухие, сделать из муки горку, в ней сделать лунку и… Я же так не делаю. Объясняю! Разная мука по-разному работает и вбирает в себя жидкость, поэтому я просеянную муку добавляю постепенно по одному стакану в жидкость и перемешиваю ложкой в одном направлении.

Почему то считается, что дрожжевое тесто надо мешать в одну сторону. Вообще много предостережений и рекомендаций накопилось у хозяюшек: готовить надо с хорошим настроением, с любовью и не в критические дни. Да, масса живая, но какая, интересно, дрожжам разница какие у хозяйки дни?

Когда массу уже невозможно перемешивать, то выкладываю на стол и замешиваю руками.

Чтобы тесто не сильно забивать мукой и оно не прилипало к рукам, я использую растительное масло. Просто смазываю руки растительным маслом и вымешиваю. Так и к рукам не липнет, и лишнюю муку не добавляю. Месить надо минут пять, чтобы оно стало гладким, эластичным, но мягким и пушистым. Консистенцию надо научиться определять интуитивно, описать трудно, ну, как мягкая часть мочки уха. Через пару удачных замесов ваши руки запомнят, какая плотность должна быть. Я написала примерное количество муки в рецепте, но иногда ее оказывается мало.

Для пирожков и пирогов я замешиваю мягкое тесто, а для дрожжевых рулетов немного плотнее.

Наше сдобное дрожжевое тесто замешано, но оно еще не готово. Кладу замешанный гладкий комочек в миску или в кастрюлю, накрываю чистым полотенцем, ставлю в теплое место на 1 – 2 часа.

Через час тесто чуть ли не выпрыгивает.

Теперь его можно обмять, еще раз замесить (муки не добавлять) и можно использовать, выделывать из него разные крендельки-караваи.
Тесто для пирожков дрожжевое можно ставить подходить два раза. Я после первого обмина выделываю, ставлю на расстойку и выпекаю.

Полезные советы кулинаров как приготовить дрожжевое тесто

1. Молоко (или другую жидкость: кефир, простоквашу, сыворотку) для опары нельзя перегревать, иначе дрожжи обожгутся и не поднимутся. Пробуйте температуру таким народным способом, как проверяют молочную смесь, прежде чем дать младенцу – капните каплю подогретой жидкости себе на запястье, если не горячо, значит, то, что надо.
2. Чтобы тесто получилось пышным, легким – немаловажно качество муки. Муку выбирайте высшего сорта и обязательно ее просейте. Кулинары-кондитеры советуют просеивать муку два раза, чтобы обогатить ее кислородом.
3. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, можно растопить, но масло нельзя добавлять в тесто горячим.
4. Сливочное масло можно заменить маргарином или растительно-сливочной смесью.
5. Обязательно обратите внимание на срок годности дрожжей, они должны быть свежие. Как, впрочем, и все продукты.
6. Если вы замесили тесто, а масса никак не подходит, поставьте его минут на 20 в холодильник, а потом в теплое место. Перепад температуры должен «разбудить» дрожжи.
7. Дрожжевое тесто боится сквозняков и шума, лучшее место для него духовой шкаф. Я не нагреваю духовку, просто ставлю туда миску и жду.
8. Чтобы не перенасыщать тесто мукой, вместо подпыла свои руки и стол смазывайте растительным маслом при вымешивании. Растительное масло должно быть без запаха и совсем чуть-чуть. Тогда булочки из дрожжевого теста будут пышными, воздушными.

При какой температуре выпекать изделия из дрожжевого теста?

Обычно выпекать надо при температуре 160-180 градусов. Желательно использовать режим «Кондитерская выпечка», такой режим есть у современных моделей.
Располагать выпечку посередине. Если выпекать при сильно большой температуре, то изделие может получиться поджаренным снаружи и сыроватым внутри.
Перед разделкой изделий из теста включают духовой шкаф для разогрева. В это время ставят подготовленные к выпечке заготовки на расстойку, чтобы перед духовкой поднялись. Спустя 15-20 мин изделия смазывают взбитым яичным желтком и отправляют в печь.
Первое время ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе тесто опустится от потока холодного воздуха. Когда уже тесто подрумянится и схватится корочкой, тогда уже можно открывать дверцу и шевелить противнем или формой, где находится выпечка.
Время выпечки обычно от 20 минут до часа, зависит от размеров выпекаемого изделия. Маленькие пирожки, например можно испечь за 25 минут, рулет с маком около 40 минут, а для каравая понадобится еще больше времени.

Источник: //recept-menu.ru/
Дорогие читательницы, хозяюшки, подружки, не бойтесь готовить из дрожжевого теста, всего пару практик и вы научитесь радовать своих любимых и близких офигенной ароматной пышной выпечкой. Надеюсь, что этот рецепт сдобного дрожжевого теста вам поможет. Дальше планирую научить вас готовить дрожжевое тесто для пиццы и для жареных пирожков, беляшей, не пропустите новые статьи.

recept-menu.ru

Домашняя сахарная пудра- самые простые рецепты

Домашняя сахарная пудра, как и любой другой продукт или блюдо, приготовленное самостоятельно, вкуснее, красивее и полезнее. Кроме этого, с точки зрения экономии это еще и выгодно. Конечно, если она нужна раз в год, то ее можно просто купить. Но если домохозяйка часто что-то печет или готовит всевозможные сладости, у нее под рукой всегда должен быть этот ингредиент. Даже в случае, когда она вдруг закончилась, исправить ситуацию поможет мельница для сахарной пудры и горсть сахара.

Способы приготовления пудры из сахара

В промышленном производстве для приготовления этого продукта используются мельницы. На рынок он поступает в трех видах в зависимости от толщины помола (самый тонкий используется непосредственно как порошок и продается в магазинах, остальные виды выпускаются для хлебокомбинатов и заводов). Но как сделать сахарную пудру дома? Рассмотрим несколько простых способов.

«Бабушкин» метод

В этом случае понадобится ступка и пестик. Рекомендуется готовить «порошок» небольшими порциями. Если необходимо заготовить большое количество, то в оставшуюся после приготовления блюда часть продукта следует добавить кукурузный крахмал (как делают в промышленном производстве для того, чтобы она сохранялась долгое время, не отсыревала, не плесневела и не комковалась). Простой рецепт сахарной пудры:

1. Насухо вытереть ступку (можно использовать фарфоровую/мраморную) и пестик.
2. Высыпать в ступку небольшое количество сахара.
3. Круговыми движениями растирать сахар до пылеобразного состояния.

«Мамин» метод

Этот рецепт сахарной пудры немного современнее «бабушкиного», но так же относится к механическим методам.

1. Расстелить чистую, сухую и плотную бумагу на стол.
2. Положить несколько кусков рафинада или сахарного песка.
3. Накрыть бумагой.
4. С помощью скалки/бутылки измельчить сахар, а затем «раскатывать» его до состояния порошка.

Также некоторые используют для получения этого ингредиента тканевый мешочек, в который засыпается исходный продукт и с помощью молотка измельчается до нужного состояния. Недостаток этого способа заключается в том, что невозможно визуально контролировать процесс, для этого требуется периодически открывать мешок.

Современные методы

Домашняя сахарная пудра легко готовится с помощью блендера, кофемолки или кухонного комбайна. Чтобы превратить сахар в пудру в кофемолке используют самый быстрый режим (максимальное количество оборотов). В этом случае есть риск поломки прибора, поэтому рекомендуется использовать ее очень осторожно, особенно если речь идет об электрической, а не механической модели. Молоть придется несколько раз.

В кухонных комбайнах предусмотрена мини-мельница, в которой также можно измельчить сахар до желаемого состояния. Минусом этого и предыдущего способов является то, что крайне трудно очистить эти приборы от остатков тех продуктов, которые в них обычно засыпаются и мелятся, поэтому есть риск получить сладость с ароматом перца, кофе или специй.

Чтобы избежать всех этих проблем, лучше всего доверить приготовление сахарной пудры блендеру. Использовать можно и ручную и стационарную модель, но предварительно должна быть изучена инструкция на предмет соответствующей возможности прибора. В некоторых более старых моделях нельзя измельчать сахар и делать этого не стоит, поскольку прибор просто сломается. В современных блендерах такая возможность предусмотрена.

Пошагово этот процесс выглядит следующим образом:

1. Засыпать в чашу блендера (или в емкость от ручной модели) сахар.
2. Установить соответствующую насадку-измельчитель.
3. Включить прибор на полминуты.
4. При необходимости встряхнуть или перемешать измельченный сахар и повторить предыдущую процедуру.

Какой бы из вышеперечисленных методов не использовался для приготовления этого ингредиента использовать необходимо только сахарный песок, а ни в коем случае рафинад, сахарная пудра в блендере – не исключение. Сахар-рафинад более плотный и его измельчение может вывести из строя такую технику.

Как сделать цветную сахарную пудру?

Некоторые блюда, в том числе десерты, приобретут более привлекательный вид, если их украсить цветной сахарной пудрой. Ее готовка также возможна в домашних условиях. Для этого понадобится сахар и несколько капель пищевого красителя.

1. В чашу блендера всыпать сахар (один стакан).
2. Добавить от 2 до 5 капель (в зависимости от желаемой насыщенности цвета готового продукта) специального пищевого красителя.
3. Включить прибор на полминуты (иногда больше).

Эта схема доказывает, что сделать сахарную пудру своими руками несложно. Хранить остатки продукта с добавлением красителя можно так же, как и обычный – в герметичной емкости. Кроме этого, приготовленную любым из перечисленных способов сладкий порошок обязательно нужно просеивать, поскольку в редком случае удается добиться действительно однородного помола.

Что можно приготовить из сахарной пудры?

Из сахарной пудры можно приготовить мастику, которая в свою очередь используется для оформления тортовой и другой кондитерской продукции. Существует мнение, что в этом случае лучше использовать магазинный вариант, поскольку она однородной консистенции. Но это спорный вопрос и многое зависит от того, как приготовить сахарную пудру. Если соблюдены все перечисленные правила и учтены рекомендации, из полученного продукта (после просеивания) можно приготовить сахарную мастику, из которой получатся отличные фигурки, то есть она больше подходит для лепки.

Ингредиенты для приготовления мастики:

• 1 ложка желатина;
• 5 ложек воды;
• 1 лимон;
• 0,45 кг сладкой пудры;
• растительное масло- 1 столовая ложка;
• пищевые красители (по желанию).

Продукты указаны в столовых ложках.

1. Смешать желатин с водой и оставить для набухания (примерно на треть часа).
2. Влить в желатиновую массу свежеотжатый сок лимона.
3. На водяной бане полностью растворить желатин (не допускать закипания!).
4. Постепенно при помешивании небольшими порциями добавлять сладкий порошок.
5. Замесить мастику.
6. Растительное масло добавляется в самом конце (предотвращает разрывание мастики, делает структуру более эластичной).
7. Покрыть мастику со всех сторон пищевой пленкой и оставить на полчаса.
8. Использовать небольшими кусочками, так как мастика быстро засыхает.

Как еще используют сахарную пудру?

В большинстве случаев пудра из сахара используется для украшения выпечки и оформления кондитерских изделий. Любой самый простой пирог, посыпанный «сахарной пыльцой», сразу приобретает более аппетитный и красивый вид, что доказывают многочисленные фото. Кроме того, это самый простой и всегда доступный способ оформления сладких и десертных блюд.

Также вкусная сахарная пудра в домашних условиях может быть использована для приготовления крема из сливок, белков или сливочного масла. Дело в том, что именно благодаря использованию этого ингредиента вместо привычного сахара, крем получается однородным с устойчивой, но нежной структурой. К тому же, процесс приготовления занимает меньшее количество времени.

Этот продукт входит в состав различных сладких блюд и кондитерских изделий. Например, как ингредиент пудра включена в рецепт миндального и других видов печенья, некоторых тортов, десертов и коктейлей.

Видео: Как сделать сахарную пудру с помощью блендера- оригинальный рецепт

115 фото и видео изготовления в домашних условиях

Пудра представляет собой порошкообразную консистенцию, которую широко применяют в косметологии, кулинарии и кондитерском искусстве. Благодаря ей удается скорректировать внешние дефекты на поверхности кожного покрова или выпечки.

В нашем материале мы поговорим о производстве сахарной и косметической пудры.

Содержимое обзора:

Производство сахарной пудры

Как сделать сахарную пудру самостоятельно? Первым делом рекомендуется ознакомиться со строением данного продукта. Она представляет собой гигроскопичную консистенцию, которая активно поглощает влагу.

Неправильное хранение способствует появлению комков и изменению оттенка на более темные тона. Ее используют в качестве декоративной присыпки. Она имеет сладкий вкус, который позволяет усилить вкусовые ощущения у пищевой продукции.

Можно ли сделать пудру в домашних условиях?

Для изготовления сахарной присыпки понадобится обычная кофемолка. Она поможет растереть сахар в порошкообразное вещество.

Предварительно стенки прибора необходимо тщательно очистить от остатков кофейных зерен. Дело в том, что готовая сахарная пудра отлично поглощает запахи.

Как сделать пудру без кофемолки?

Для этого можно воспользоваться блендером или кухонной ступкой. Эти приспособления помогают превратить сахарный песок в мелкое дисперсионное вещество.

Магазинная продукция в своем составе имеет множество пищевых добавок, которые усиливают вкусовые ощущения при употреблении.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Чаще всего это рисовая мука, картофельный или кукурузный крахмал.

На промышленном производстве для приготовления сахарной пудры используют мельницы. Они обеспечивают необходимую фракцию и объем готового вещества.

Для домашнего изготовления необходимо взять 1 кг сахарного песка и обработать его при помощи кофемолки. Обрабатывать сахар нужно в течение 15 минут на максимальных оборотах.

Готовую пудру рекомендуется хранить в герметичной емкости в течение 3 месяцев. По окончании срока годности употреблять данное вещество запрещено.

Делаем косметическую пудру

В последнее время косметика, сделанная своими руками пользуется огромным спросом среди современных потребителей.

Данная продукция имеет ряд преимуществ. К ним относятся:

Рекомендуем посмотреть еще тут

• Корректирует тон кожного покрова;
• Маскирует блеск;
• Предотвращает выработку кожного сала;
• Удаляет темные круги под глазами.

Как сделать пудру в домашних условиях? Для этого необходимо ознакомиться с разновидностями данного косметического продукта. К ним относятся:

• Минеральная;
• Органическая.

В качестве основного вещества используют рисовую муку, картофельный крахмал. Для создания минерального состава используют дополнительные вещества такие, как серицит, диоксид и оксид цинка.

Для создания крахмальной пудры понадобится следующие компоненты:

• Картофельный крахмал 2 ст.л.;
• Зелёная глина 1 ст.л.;
• Немного какао-порошка.

Все ингредиенты помещаем в блендер и обрабатываем на максимальных оборотах в течение 3 минут до получения однородной консистенции. Полученную продукцию можно превратить в кремообразную консистенцию.

Как сделать крем пудру самостоятельно? В порошок добавляем 1 ч.л. теплой воды и активно размешиваем до получения однородной массы.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Регулярное использование такой косметики помогает избавиться от высыпаний и раздражения на кожном покрове лица.

Изготовление минеральной пудры

Минеральная пудра используется для лечения кожи. Она препятствует чрезмерной выработке кожного сала. Помимо этого, данный состав используют для маскировки внешних дефектов.

Для приготовления понадобятся следующие вещества:

• Кукурузный крахмал 3 ст.л.;
• Детская присыпка на основе диоксида цинка. Это вещество помогает избавиться от раздражения и предотвращает размножение патогенных микроорганизмов;
• Зелёная глина 2 ч.л.;
• Порошок маранты 1 ч.л.;
• Голубая глина 3 ч.л.

Все ингредиенты помещаем в кофемолку и перемалываем в течение 5 мин. Готовый продукт помещаем в герметичную емкость. Для нанесения, рекомендуется использовать толстую кисть или ватный спонж.

Как хранить?

Готовую пудру необходимо правильно хранить. Для этого используют фарфоровую или стеклянную ёмкость с плотной крышкой.

В специализированных косметических отделах можно приобрести пластиковую баночку с множеством отверстий в крышке. Это позволяет сделать расход косметического средства более экономным.

Не стоит хранить самодельный состав в помещении с повышенной влажностью. Это может спровоцировать появление комков.

Фото советы как сделать пудру

Вам понравилась статья? Поделитесь 😉     

Всего посмотрели 689

 посетителей.      Рубрика:

Как сделать сахарную пудру без блендера и кофемолки в домашних условиях

Автор Софья На чтение 3 мин. Просмотров 95 Опубликовано 10.03.2020

Один из моих любимых топпингов – посыпка из сахарной пудры. И вот затеяли мы с сестрой кексы у мамы в деревне. Дама она пожилая, консервативная, и никаких блендеров и кофемолок у неё нет. Она и кофе-то не пьёт. Поставили мы кексы в духовку и озадачились: а как пудру сделать?

Как я привыкла это делать

Беру 2 стловые ложки сахара, засыпаю в кофемолку, дважды прокручиваю, и готова моя посыпка.

Сестра делает с блендером или чопером:

• в чопер засыпать сахар так, чтобы закрыть лезвия, крутить, пока не получится пудра;
• перевернуть погружной блендер вверх ножами, засыпать туда 1–2 чайные ложки сахара, заклеить пищевой плёнкой и прокрутить, пока не получится пудра (идеально, если нужна посыпка на 1 тортик).

Как нам пришлось мельчить сахар

Итак, техники нет. Идею бросать не хочется. Пришлось вспоминать, как мама делала пудру в нашем детстве.

Способ 1. Ступка

Если у вас сохранилась чугунная ступка с увесистым пестиком – ваше счастье. Эти жернова» мельчат сахар быстро. Главная хитрость – не просто толочь, а ещё перетирать, пркручивать пестик.

У моего мужа с детства осталась ступка и пестик от набора «юный химик». Они фаянсовые и небольшие, но этого достаточно для 1 порции кексов. Минус – усилий придётся прикладывать больше, перетирать тщательнее, а стучать сильно нельзя, иначе ступка расколется.

Способ 2. Ложка

Вот именно это несчастье и досталось нам с сестрёнкой. Ступка мамина давно раскололась, а ложки – только алюминиевые. При попытке нажать сильнее, они гнулись и ничего не тёрли. Но в итоге, вдоём, потратив немало сил и нецензурного шипения, мы перетёрли сахар и добыли посыпку на все кексы.

Способ 3. Скалка

Этот способ мы не проверили, потому что дома интерес угас: тут вся любимая техника под руками. Но в интернете мы вычитали, что можно мять и тереть сахар через пакет, вооружившись обычной деревянной скалкой. Метод гораздо быстрее, чем ложкой, но, повторюсь, проверить этот полезный совет на практике мы так и не удосужились. Просто я подарила сестре новый блендер, а старый мы отвезли маме в деревню.

Способ 4. Камни

Помните народные сказки, как там делали муку? Жернова – тоже рабочий способ измельчить сахар в пудру. Как сделать жернова своими руками:

1. Съездить на каменистый пляж и найти два голыша, как можно более плоских. И затем тереть сахар между ними.
2. Вместо гальки взять кирпичи. Но они крошатся, чтобы защитить продукты, нужно в два слоя завернуть «жернова» в пищевую плёнку. Минус ещё в том, что они тяжёлые.

Надеюсь, мой забавный рассказ поможет хозяюшкам в сложной ситуации. Бывает же, что свет выключили, а до магазина идти некогда или неудобно. Всем пышной выпечки и тонких блинчиков!

Как сделать сахарную пудру в домашних условиях?

Сахарная пудра — это измельченный сахар, который используется для украшения сдобы. В пищевой промышленности с этой целью применяют специальное оборудование — мельницы, и на выходе получают продукт трех видов помола, наиболее тонкий из которых отправляется в магазины. Приготовить пудру несложно, главное — добиться однородности. Сахар лучше всего выбирать ярко-белого цвета, мелкого помола — тогда пудра получится более качественной. Как сделать сахарную пудру в домашних условиях для приготовления безе и других кондитерских изделий? Потребуется прибор для измельчения сахара — блендер, кофемолка, одна из чаш для измельчения в кухонном комбайне.

Как сделать сахарную пудру?

1. Для приготовления сахарной пудры в кофемолке заполните емкость на треть. Продолжайте измельчать сахарный песок до тех пор, пока на ладонях перестанут ощущаться крупинки. Для мастики рекомендуется провести не менее трех циклов измельчения в кофемолке.
2. Если вы предпочитаете блендер, процесс приготовления займет больше времени, и крупных частичек также будет оставаться больше.
3. Если нет блендера или кофемолки, можно попробовать измельчить сахар в миксере, поставив в него насадки с двойными ножами.
4. Наиболее простой способ измельчения сахара — ступка, лучше всего — мраморная. Еще можно положить сахарный песок в тканевый мешочек и отстучать крупинки молотком. При этом после значительных усилий пудра получится неоднородной и недостаточно измельченной. Ее придется просеять сквозь мелкое сито.

Мы рассмотрели достаточно способов того, как сделать сахарную пудру в домашних условиях. Теперь добавьте в нее для вкусового оттенка ваниль, корицу или другой ароматизатор, а после использования оставшуюся массу продукта храните в прозрачной, плотно закрытой емкости, в сухом месте, чтобы пудра не отсырела.

Если для ваших рецептов часто требуется сахарная пудра, подумайте о более подходящем приспособлении для ее изготовления, чем кофемолка, чтобы не тратить время на ее очищение от остатков молотого кофе.

Как приготовить безе из сахарной пудры?

• Потребуется 4 белка яиц и 400 г сахарной пудры, миксер.
• Посуду лучше взять металлическую или стеклянную, кроме пластмассовой.
• В белки яиц, тщательно отделенные от желтков, добавьте щепотку соли и взбивайте массу в течение полутора минут миксером.

• Общее время работы миксера — 10 минут. Постепенно добавляйте по столовой ложке пудры, продолжая взбивать белки.
• Готовность определяется так: зачерпните ложкой крепкую пену и подержите горкой вниз — если она не падает, значит, можно выкладывать «белки» на противень.

• Оставьте противень с комочками из пены в духовке, разогретой до 100 градусов, на 1 час с четвертью.

• Когда время истечет, духовку нужно выключить и позволить безе постепенно остынуть, чтобы шарики не деформировались.

Не забывайте, что белки перед приготовлением безе нужно охладить; нельзя допустить попадания желтка, в противном случае взбить массу в крепкую пену не удастся. И помните, что безе должно, скорее всего, высушиваться, а не печься, поэтому нужно следить за температурой.

Это может быть Вам интересно

Как сделать сахарную пудру в домашних условиях в блендере и кофемолке на Webspoon.ru

Как из сахара сделать пудру дома

Сахарная пудра имеет широкое применение в кулинарии. Без неё не сделать классической шарлотки с яблоками, не украсить многие другие кондитерские изделия, без сахарной пудры также не получится сделать гладкую и блестящую глазурь для куличей. Конечно, можно отправиться в магазин и купить пудру там. Но готовый магазинный продукт, помимо довольно внушительной цены, может иметь некоторые недостатки — быть несвежим или неправильно храниться. В таких случаях продукт будет иметь посторонние запахи и комочки.

А ведь сделать сахарную пудру дома не так уж и сложно. Обычно принято делать её в кофемолке, но даже если этот гаджет на кухне отсутствует, то можно обойтись и без кофемолки. Для этого понадобится блендер. Сделать сахарную пудру в блендере ещё проще, нежели в кофемолке.

Простота и скорость процесса позволят делать пудру по мере её необходимости, что позволит всегда использовать свежий продукт, сделанный в домашних условиях.

Итак, предлагаем вам подробную пошаговую инструкцию, как правильно сделать сахарную пудру в домашних условиях при помощи кофемолки или блендера.

Рецепты с ингредиентом сахар

Нам понадобятся:

• Кофемолка
• Сито металлическое
• Банка с крышкой

Как сделать сахарную пудру кофемолка пошаговая инструкция с фото

Шаг 1 Ссылка

Чтобы сделать сахарную пудру в домашних условиях, нам понадобится сахар, ситечко с мелкими отверстиями, банка с крышкой.

Шаг 2 Ссылка

Сахар порциями поместить в кофемолку.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить сахар в пудру. На измельчение одной порции у вас уйдёт приблизительно 1 минута.

Шаг 4 Ссылка

Чтобы сделать пудру однородной и избавить от неперебитых кристалликов, нужно просеять её через мелкое ситечко.

Шаг 5 Ссылка

Поместить пудру в банку с плотно закрывающейся крышкой. Использовать по мере надобности.

Нам понадобятся:

• Блендер
• Плёнка пищевая

Как сделать сахарную пудру блендер пошаговая инструкция с фото

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится сахар, блендер, пищевая плёнка.

Шаг 2 Ссылка

Засыпать небольшое количество сахара сверху в блендер.

Шаг 3 Ссылка

Закрыть отверстие пищевой плёнкой, сложенной в несколько слоёв. Хорошо натянуть плёнку, чтобы ножи блендера не смогли её зацепить. Зафиксировать плёнку (можно рукой или с помощью резинки).

Шаг 4 Ссылка

Включить блендер, немного стряхивая сахар внутри. Сахар превритится за 1-2 минуты в пудру. Блендер при этом держать сахаром вверх, так как изображено на фото.

Шаг 5 Ссылка

Сахарная пудра готова к работе.

Нам понадобятся:

• Ступка каменная

Как сделать сахарную пудру ступке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пудры без блендера и кофемолки, вам понадобится каменная ступка и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Высыпьте в ступку 2-3 чайные ложки сахара. Сильными круговыми движениями начните давить сахар.

Шаг 3 Ссылка

Продолжаем круговыми движениями перетирать сахар, до получения сахарной пудры.

Шаг 4 Ссылка

Сахарная пудра готова. Украшайте свои рецепты и создавайте новые рецепты с помощью полученной сахарной пудры. Теперь даже без кофемолки и блендера сделать сахарную пудру очень быстро и легко.

Как сделать сахарную пудру в домашних условиях — три способа

Сахарная пудра широко применима в кондитерском искусстве. Единичные магазины имеют хороший ассортимент кондитерских продуктов, и порошок часто приходится искать не одну неделю. Однако, если дома есть кофемолка или ступка, проблема отпадает. Вы приготовите ее самостоятельно.

Использование в кулинарии

Пудра нужна для получения однородной, шелковистой или пышной консистенции. В рецептах часто пишут — растворите сахар до конца. В холодных смесях это сделать сложно. Сахар в виде порошка лучше и быстрее взбивается в устойчивую пену или крем.

Виды пудры

Кулинары используют пудру разной фракции. Есть три группы помола:

• Крупный. Сахарный песок уже трудно назвать сахаром, но и пудрой он еще не стал. Такой помол получается в ступке.
• Средний. Добавляют для закрепления мягких поверхностей сладостей (например, мармелада).
• Мелкий. Обычная пудра для приготовления кондитерских блюд.

Хорошая хозяйка знает, как приготовить сахарную пудру дома.

Есть виды пудры, которые получают только производственным путем. К ним относятся:

• Цветная, сделанная из окрашенного рафинада, или с подмешиванием при измельчении кулинарного красителя.
• С ароматизаторами (например, ванилью) для украшения и придания нежного аромата.
• Буканеве — порошок среднего помола для украшения. Не впитывает влагу, а потому не тает.
• С кукурузным крахмалом. Менее сладкая и подходит для добавки к бисквиту или для рецептов мастики.

С крахмалом продукт дольше сохраняет рассыпчатость.

Как сделать пудру в кофемолке

Простейший способ — перемолоть в течение минуты крупинки сахара в электрической кофемолке с одним-двумя перерывами. Конечный продукт получается воздушным. Для среднего помола, стоит сделать 5–6 пульсирующих включений по 3 секунды каждое.

Если молоть в ручной кофемолке, то качество будет зависеть от кофемолки и высоты ножа.

Миксером

Вам понадобится миксер с установкой насадки–ножа. Чаще такая функция есть у стационарных комбайнов. Принцип получения порошка прост: устанавливаем нужную насадку, засыпаем сахар и прокручиваем пару минут при максимальной скорости. Поскольку чаша агрегата большая, однородный порошок получится только путем дополнительного просеивания.

В блендере

Блендер — универсальная техника, которая заменяет часть кухонных помощников. Чтобы сделать сахарную пудру в блендере, поместите сахарный песок в чашу и прокрутите пару минут при максимальной скорости. Из-за объема чаши помол не будет ровным, поэтому просейте через сито.

Помните, что толкатель ножа пластиковый и снимается, а значит, если использовать рафинад, отдельные кристаллы забьются в зазоры и испортят толкатель.

Как сделать цветную сахарную пудру

Чтобы получить окрашенный порошок, нужно обзавестись цветным сахаром. Такой продукт продают в виде рафинада, или в небольших упаковках подкрашенного песка. Рафинад разбивается перед закладкой в устройство на кусочки мелкой фракции при помощи ручных инструментов.

Также можно покрасить сахар во время помола. Если использовать жидкий пищевой краситель, влажность конечного порошка возрастет, поэтому готовить впрок бессмысленно.

Хранение

Порошок мелкого помола капризен, так как еще на этапе перемалывания накапливает влагу, и с течением времени превращается в комки. Поэтому, если рассчитываете на продолжительное хранение, воспользуйтесь той же хитростью, что на производстве: добавьте кукурузного крахмала. Но лучше готовить пудру под конкретный рецепт.

Как сделать сахарную пудру в домашних условиях

Содержание статьи

Сахарная пудра – один из самых необходимых ингредиентов в кулинарии. Пудру изготавливают из сахара, который, в свою очередь, добывается из тростника или свеклы.

Часто бывает так, что, купив все ингредиенты для выпекания сладостей, мы забываем об украшении кондитерских изделий. И вспоминаем о том, что нам нужна сахарная пудра уже в самом разгаре процесса. Ну, неужели теперь все бросить и бежать в магазин?! Нет! Сахарную пудру можно сделать, не отвлекаясь от домашних дел. К тому же, сделав пудру самостоятельно, вы сэкономите не только время, но и деньги.

Как растолочь сахар в ступке

Это самое простое приспособление для легкого и быстрого измельчения сахара.

1. Насыпьте в металлическую или керамическую ступку сахар. Лучше толочь сахар постепенно, добавляя не более двух столовых ложек сахарного песка. Если наполнить сахаром всю ступку, вы не сможете измельчить все крупинки.
2. Растолките сахар так, чтобы все крупные кусочки были максимально измельчены. Обычно это видно по их белесому состоянию. Ведь сахарная пыль имеет такие мелкие частички, которые не преломляют свет. От этого они и теряют свою прозрачность и приобретают белый цвет.
3. После этого полученную сахарную пудру нужно просеять через мелкое ситечко. Так вы получите чистый продукт без крупинок.

как в домашних условиях приготовить чипсы

Как сделать сахарную пудру без ступки

Большинство ступок достались нам от бабушек. Современные кухонные комбайны заменили нам это древнее устройство. Поэтому неудивительно, что на вашей кухне ступки не оказалось. Но это не беда. Сахарную пудру можно приготовить, используя подручные средства.

1. Для приготовления сахарного порошка нам понадобится плотная бумага. Лучше всего, если это будет плотный, непористый картон. Простая бумага просто порвется от острых краев сахарных кристаллов.
2. Сложите бумагу вдвое и насыпьте на внутренний сгиб столовую ложку сахарного песка. Пройдитесь по бумаге скалкой. Вы услышите, как будут ломаться мелкие частички сахарного песка.
3. Если и скалки под рукой нет, можно вместо нее использовать бутылку, банку или кастрюлю с водой.
4. В качестве завершающего этапа, опять же, просеиваем пудру. Просеянные крупные кусочки можно протолочь еще раз.

Можно ли сделать сахарную пудру в блендере

Многие хозяйки часто задаются этим вопросом, можно ли перемолоть сахар в блендере так, чтобы получить сахарную пудру. Ну конечно можно! Для этого дела можно воспользоваться как стационарным, так и погружным блендером. Не стоит пользоваться кофемолкой, потому что ее потом сложно отмыть от мелких крупиц оставшегося сахара. Да и прибором для измельчения специй пользоваться не стоит, иначе вы получите пряный сахар с добавлением тмина и черного перца. К тому же, сахарная пудра отлично впитывает аромат и наверняка примет на себя запах от специй. Это никуда не годится. Поэтому для помолки сахара выбираем простой блендер, который хорошо моется и не оставляет на стенках после продуктов постороннего запаха.

Перед приготовлением сахарной пудры ознакомьтесь с инструкцией к блендеру. Некоторые модели не предназначены для измельчения мелких частиц. Если такого указания в инструкции нет, можете смело приступить к процессу. Если ножи блендера порядком затупились, их нужно предварительно поточить.

В блендер нужно всыпать немного сахара – большие порции прибор просто не осилит. Ни в коем случае не вздумайте засунуть в чашу для блендера рафинад – вы можете сломать блендер, без возможностей на его восстановление. После того, как весь сахар мелкими порциями был измельчен и просеян, в него нужно добавить немного кукурузной муки. Это позволит сахарной пудре не сыреть и не собираться в комок. Кукурузную муку добавляем в пропорции 10:1. Кстати, так же поступают и на производстве сахарной пудры. Именно поэтому она поступает до потребителя в рассыпчатом виде. Если вы готовите сахар впрок, нужно хранить его в герметичной посуде, чтобы он не отсырел.

как вырастить кристаллы из сахара в домашних условиях

Как сделать цветную сахарную пудру

Сахарную пудру используют для многих кулинарных шедевров. Ведь эта белесая пыль – самый простой и легкий способ украсить булочки, кексы и маффины. Для украшения яблочной шарлотки можно смешать сахарную пудру с молотой корицей – вы придадите выпечке тонкий аромат и пикантный вкус. В сахарную пудру можно добавлять измельченную лимонную цедру, какао и другие сыпучие ингредиенты. Но самым эффектным украшением считается цветная пудра. Она волшебным образом преображает даже самое простое песочное печенье. Итак, как же сделать сахар цветным, чтобы выпечка стала еще более аппетитной и привлекательной?

Для приготовления цветной пудры понадобится пищевой краситель. Лучше, если он будет в виде порошка. Жидкий пищевой краситель обычно используют, если сахарная пудра является будущим ингредиентом цветной помадки.

Измельчите сахар в блендере, как это было описано в предыдущем рецепте. Затем добавьте в пыль несколько щепоток пищевого окрашивающего порошка. Еще раз прокрутите содержимое блендера, чтобы все тщательно перемешалось. Интенсивность цвета зависит от того, сколько краски вы добавляете. Хотите получить голубой цвет – добавьте синей краски на кончике ножа. Если вы желаете получить яркий оранжевый цвет – положите в блендер по половине чайной ложки красного и желтого оттенка.

Цветная сахарная пудра используется для приготовления мастики. Сегодня нельзя представить себе современный торт для ребенка без ярких фигурок и цветных красок. А ведь все это сделано из мастики, главный ингредиент которой – цветная сахарная пудра.

Опытные хозяйки знают, что сахар и сахарная пудра – это не взаимозаменяемые продукты. Например, белковый крем взбивается гораздо лучше, если в него добавлять сахарную пудру. А если заменить пудру сахарным песком, можно испортить все впечатление от торта – сахар будет скрежетать на зубах. Делайте сахарную пудру самостоятельно и радуйте своих любимых кулинарными шедеврами!

как дома сделать пищевой краситель

Видео: как приготовить сахарную пудру

Это как легко сделать сахар без сахара

Люди всегда спрашивают меня, как сделать сахар без сахара.

Поскольку я использую сахарную пудру во многих своих рецептах, я подумала, что поделюсь «Как сделать сахарную пудру без сахара».

Как сделать сахарную пудру без сахара

Рецепт приготовления сахарной пудры без сахара

Каждый раз, когда есть какой-нибудь чит без сахара, я чего-то волнуюсь.
В качестве пекарей мы часто используем сахарную пудру, также известную как кондитерские изделия. Мы можем сделать это или добавить в другой рецепт.

У нас есть обратная сторона, когда мы используем сахарную пудру в наших рецептах.
Недостатком является то, что сахарная пудра сахар. Это сахар, который очень сладкий. К счастью, мы можем сделать нашу собственную альтернативу сахарной пудре, которая также не содержит сахара. Мы производим собственный сахарный или кондитерский сахар, который также не содержит сахара.

Как сделать сахарную пудру без сахара

Создание собственного сахарного порошка без сахара относительно легко сделать

Основной рецепт для этого.
Просеять или смешать 3/4 стакана гранулированного сахарозаменителя, такого как Splenda, и 2 столовых ложки кукурузного крахмала. Используйте этот рецепт, как если бы вы использовали сахарную пудру.

Альтернативный рецепт использования
Используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы объединить вместе следующее:
Без сахара (см. Этикетку) сухое обезжиренное сухое молоко — 2 чашки
кукурузный крахмал — 2 чашки
Гранулированный сахарозаменитель, такой как Splenda-1 чашка

Смешайте их вместе, пока не достигните консистенции сахарной пудры.

Stevia recipe
Приготовьте сахарную пудру без сахара, используя этот метод. При использовании продуктов Stevia, таких как Truvía®, выбирайте смесь для выпечки. Вы можете объединить 1 чайную ложку кукурузного крахмала на 1 чашку этой смеси для выпечки Стевии. После того, как вы объединили эти ингредиенты, вы можете использовать блендер или кухонный комбайн для смешивания (при высокой температуре).

В результате для всех трех методов вы должны быть в состоянии получить текстуру, близкую к сахарной пудре, которую можно использовать в ваших рецептах.

Пока вы здесь, вы можете пользоваться этими рецептами.

Рецепт без глазури для выпечки

Также

Глазурь из сливочного сыра Стевия

Шоколадная глазурь без сахара

Как сделать сахарную пудру

Сахарную пудру, также известную как сахарная пудра или кондитерский сахар, получают путем тонкого помола сахарного песка до получения очень мелкого порошка. В коммерческом сахарном пудре также добавляется небольшое количество противозадирного агента, такого как кукурузный крахмал или трикальцийфосфат (E341), чтобы поглощать влагу и помогать зернам оставаться отдельными и сыпучими, а не слипаться в комки.

Используемый антикоагулянт будет зависеть от того, в какой стране вы живете и что разрешено в соответствии с законами, регулирующими продажу продуктов питания.Сахарная пудра бывает очень белого или светло-карамельного цвета — эта версия изготовлена ​​из нерафинированного сахара.

Как сделать сахарную пудру

Если у вас кончился сахарная пудра или вы не можете найти что-либо купить, вы можете сделать свой собственный, взбивая сахарную пудру в кухонном комбайне, мощном блендере, стандартном блендере, кофе или мельница для специй, или более трудоемкая, в ступке и пестике.

То, насколько хорошо вы сможете получить сахар, будет зависеть от эффективности вашего оборудования.Мощный блендер даст гораздо лучший результат, чем обычный. Это также будет зависеть от того, с каким типом сахара вы начинаете. Сахар-песок даст вам более равномерное измельчение, но вряд ли вы сможете сделать такой же тонкий порошок, как коммерческий сахар, поэтому не ожидайте, что он будет таким же гладким, если вы, например, будете использовать его в глазури.

Легкий метод получения сахарной пудры

1. Поместите гранулированный сахар или сахарную пудру в мельницу (помните, что если вы используете нерафинированный или золотой сахар, вы получите бледно-коричневый сахарную пудру), и взбивайте его до тех пор, пока он не будет похож на порошок.Если кажется, что он не очень хорошо перемалывается, убедитесь, что в приборе есть необходимое количество сахара — некоторые не работают с небольшими порциями, а другие могут столкнуться с противоположной проблемой.
2. Вы можете просеять все через мелкое сито, если хотите перемолоть еще более крупный сахар, который еще остается. Продолжайте перемалывать и просеивать, пока сахар не станет так хорошо, как вы хотите, или пока ваш измельчитель не заберет его.
3. Если вы не планируете использовать весь сахарную пудру сразу, храните его в герметичном контейнере и размешайте в небольшом количестве кукурузной муки.

Топ-5 рецептов сахарной пудры

1. Легкая кремовая глазурь

Воспользуйтесь нашим рецептом для быстрой глазури из сахарной пудры, чтобы нанести на ваши любимые пирожные и выпечку. Эта супергладкая глазурь — идеальный финальный эффект для праздничной губки. Попробуйте шоколадную глазурь на сливочном масле с какао-лакомством.

2. Мусс со льдом и малиной

Нужно что-нибудь сладкое в одно мгновение? Попробуйте взбить наш легкий малиновый мусс.Это займет всего пять минут, и в общей сложности используются четыре ингредиента. Это наш идеальный скоростной летний десерт.

3. Самые легкие безе

Используйте белый или золотой сахарной пудрой, чтобы создать наши самые легкие безе с привлекательным полосатым, кружевным дизайном. Взбейте эти нежные красавицы для потрясающего десерта на ужин. Попробуйте различные ароматизаторы, такие как шоколад, цитрусовые или даже рахат-лукум.

4. Ломтики лимонной мороси

Наши лёгкие ломтики лимонной мороси делают идеальное послеобеденное чаепитие, которое понравится всем, плюс их очень легко разложить на части.Сделайте их особенными с нашей техникой глазури.

5. Чизкейк с ягодами черники и лайма

Этот приготовленный заранее десерт идеально подходит для хранения в морозильной камере до тех пор, пока он вам не понадобится. Наш чизкейк со льдом и черникой — это сочная комбинация фруктовых ароматов, которая не будет выглядеть неуместно на любом столе.

Нашли это руководство полезным? Прочитайте еще больше советов экспертов по кулинарии …

Как приготовить ньокки
Как приготовить панировочные сухари
Как приготовить спаржу
Как приготовить нут

Какое ваше любимое применение для сахарной пудры? Оставьте комментарий ниже…

.

Закрыть

Творожный торт «Домик» (без выпечки)

Продукты..

В подходящую чашу выкладываем творог, размягченное (обязательно) сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Бабушка моя естественно мешала все это вручную, обычной вилкой. Но я все таки рекомендую воспользоваться миксером. Творожная масса получается более однородной и нежной. Иногда в творог еще добавляли ст. л сметаны, но это уже на ваш вкус.

Наливаем в пиалу немного молока комнатной температуры. Попросил младшего сына помочь мне со смачиванием печений, чему он с радостью согласился :-))

Смоченные молоком печенья укладываем в три ряда по пять штук каждый, на предварительно выстеланную пищевую пленку. Равномерной по высоте горкой выкладываем творожную массу на средний ряд печенья.

Теперь вместе с пленкой двумя руками просто поднимаем два крайних ряда к верху, формируя треугольник. Проверяем чтобы внутри «конструкции» не было пустот. Плотно связываем края пищевой пленки что бы вышла такая вот как на фото «конфета». Помещаем нашу «конфету» где то на часик в холодильник. Это нужно для того чтобы начинка за счет масла стала более плотной. Так будущий торт проще потом будет покрывать шоколадом.

Самое время заняться глазурью. На водяной бане или другими удобными для вас способами топим шоколад с маслом, перемешиваем их и даем немного остыть.

Достаем наш «домик» из холодильника и освобождаем от пленки. Наносим и равномерно распределяем шоколадную глазурь по всей поверхности, не забывая про «бочкИ». Убираем десерт в холодильник до полного застывания шоколада, это как минимум. А как максимум, я всегда рекомендую любому десерту дать время хорошенько настояться в холодильнике. Поэтому всегда стараюсь готовить их с вечера для подачи на следующий день.
Всех со всеми прошедшими январскими праздниками!

Торт Домик из печенья и творога

Домик из печенья и творога – это простой торт, который не нужно выпекать. Если у вас нет духовки, но вам очень хочется приготовить домашний торт, этот вариант подойдет идеально, ведь несмотря на то что он простой, он очень вкусный.

Классический торт «Домик из печенья»

Это знакомый с детства десерт. Для его приготовления нужен базовый набор ингредиентов.

Способ приготовления:

1. 150 г масла комнатной температуры перетрите с творогом до однородного состояния. Добавьте 1 ст. обычного сахара и ванильный сахар, перемешивайте, чтобы сахар растворился. Можете использовать сахарную пудру, так как она растворяется быстрее. Положите в заготовку фруктовые цукаты. Если они сильно крупные, предварительно измельчите их.
2. Расстелите на столе лист пергамента. Выложите на него 3 ряда печенья по 5 штучек в каждом ряду. Сверху на печенье разложите половину творожной массы.
3. Выложите второй слой печенья на первый и разложите на нем оставшуюся творожную массу. Хорошо разровняйте творог.
4. Возьмитесь за края пергамента и поднимите их так, чтобы печенье сложилось в треугольный домик. Уберите заготовку в холодильник для застывания.
5. Смешайте молоко, какао, оставшееся масло и сахар и сварите глазурь. Залейте ею ваш домик.

Использовать глазурь необязательно. Даже без нее десерт получается очень вкусный.

Домик из печенья с бананом

С бананом десерт получается более праздничный. Для его приготовления нужно:

• 15 штук печенья;
• 300 г творога;
• 3 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 банана;
• 50 г шоколада;
• ½ ст. л. растительного масла.

Как готовить:

1. На пергаменте выложите печенье прямоугольником 3 на 5 штук.
2. Творог смешайте со сметаной и сахаром. Разделите его на 2 части – 1 побольше и 1 поменьше.
3. Выложите на печенье большую часть творога и разровняйте его.
4. В центр положите целые банана. Если они сильно изогнуты, можете разрезать их пополам. Оставшимся творогом покройте бананы.
5. Возьмитесь за края пергамента, поднимите их и сформируйте шалаш из печенья. Уберите его в холодильник, чтобы десерт застыл.
6. Пока он застывает, на водяной бане или в микроволновке растопите шоколад с растительным маслом. Полейте готовый десерт шоколадом.

Чтобы торт было легче резать, режьте его горячим ножом.

Вы всегда можете сделать десерт по описанным рецептам еще лучше. Для этого добавьте в творог любые ингредиенты, которые вам нравятся. Это могут быть небольшие кусочки свежих фруктов, ягоды, изюм, курага и прочие сухофрукты.

Читайте далее: технология приготовления пряничного теста

Торт «Домик» из печенья и творога

Торт «Домик» из печенья и творога

Такой творожный домик я люблю с детства – превосходный вкус и очаровательный внешний вид. Одним словом, торт «Домик» из печенья и творога поедается детьми в два счета. Потому мамам, особенно тем, которые постоянно ощущают нехватку времени, обязательно нужно освоить этот быстрый рецепт вкусного десерта. Тем более, что такой торт можно делать и вместе с детьми – им это точно понравится.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г квадратного печенья
• 500 г творога
• 50 мл молока
• 5 ст. л. сметаны (или же сливок)
• 100 г сахарной пудры
• 1 банан
• пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:
1. Сначала смешиваем творог со сметаной и сахарной пудрой, добиваясь получения однородной массы. Удобнее всего это делать блендером. Потом добавляем в творожную массу пакетик ванилина.
2. Ставим на слабый огонь молоко, чтобы оно слегка подогрелось. И в теплое молоко с двух сторон обмакиваем каждое печенье – каждую сторону держим в молоке буквально пару секунд.
3. Слегка пропитанное молоком печенье выкладываем в торт, чтобы образовалось три ровных ряда. Причем блюдо, на которое выкладывается торт, вначале застилаем бумагой для выпечки.
4. Поверх печенья кладем половину творожной массы. А затем на творог в центральный ряд печенья кладем разрезанный наполовину в длину банан.
5. На банан, равномерно распределяя по поверхности, выкладываем оставшуюся творожную массу.
6. Напоследок формируем домик. Для этого приподнимаем один край бумаги, чтобы сложить торт домиком, затем второй край. После этого на пару часов ставим торт в холодильник.

Подаем блюдо к столу или целым, или уже разрезанным на кусочки. Кстати, знакомая кондитер, когда готовит дома для своих детей, не любит много времени проводить у плиты, потому такой творожный торт «Домик» из печенья — ее любимый рецепт. И она, бывает, напоминает мне, что в такой тортик можно также добавлять изюм и орехи – так получается еще вкуснее.

загрузка…

Пирожные творожные с бананом «Домик», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

печенье квадратное – 15 шт

творог или творожная масса – 300-400 г

сахарная пудра – 3 ст. л.

сметана – 4 ст.л.

шоколад – 100 г

какао растворимое – 4 ст.л.

или кофе растворимый – 1 ст.л.

кипяток – 100 г

Если дети отказываются есть творог, то можно подать его в виде вкусных пирожных. Такие «домики» им точно понравятся!)) Рецепт для конкурса, тема «Пирожные»

Приготовление

Творог смешиваем с сахарной пудрой и сметаной (если у Вас творожная масса, то сметану и пудру добавлять не надо).

В кипятке завариваем какао (растворимое) или кофе (тоже растворимый)

Банан очищаем и разрезаем вдоль пополам

Печенье обмакиваем в остывший кофе (или какао) по 2 секунды с каждой стороны

И выкладываем на пергамент в три ряда

Ровно распределяем по поверхности печенья творог

В середину кладем банан

Посыпаем творожную начинку кусочками шоколада (можно добавить орехи, сухофрукты или мармелад) И сверху выкладываем оставшийся творог

Берем пергамент за края и складываем

Придаем форму домика. Плотно заворачиваем и убираем в холодильник часа на 2

Перед подачей снимаем пергамент, нарезаем на кусочки

Верхушку «домиков» посыпаем шоколадной стружкой

Пирожное творожное «Домик» готово. Приятного чаепития!))

Торт без выпечки Домик (из печенья и творога) — Cook Today

Готовьте с нами: полезные, вкусные и ароматные блюда

Время приготовления

2 год 00 хв

Уровень

Просто

Рейтинг: 5

Loading. ..

Ингредиенты

Пищевая ценность

Порций по рецепту

10

Калории (в 100 г)

282

На этот раз предлагаем приготовить интересный и очень вкусный торт Домик. Песочное печенье, нежная и гладкая творожная начинка и много-много шоколадной глазури.

Настоящий рай для сладкоежек и никакой выпечки!

Инструкции

	1. Для начала сделаем творожную начинку для будущего тортика. В глубокую посуду кладем 600 граммов творога, по 100 граммов сметаны и мягкого сливочного масла, 50 граммов сахарного песка и 1 столовую ложку ванильного сахара.
	2. Пробиваем все ингредиенты с помощью погружного блендера, чтобы получилась полностью однородная и гладкая масса без комочков. Конечно, можно смешать все ложкой или миксером, но в этом случае важно заранее протереть творог через сито. Кроме того, при таком способе творожная начинка все равно не будет столь нежной, как в первом варианте.
	3. Теперь подготовим печенье. В мисочку наливаем 50 миллилитров холодного молока и быстро окунаем в него по одной печеньке. Долго не купаем, так как печенье моментом размокнет, а потом превратится в кашу.
	4. На стол застилаем пищевую фольгу и укладываем на нее размягченное печенье. По этому рецепту у меня уходит 24 квадратные печенюшки (общим весом 240 граммов), которые удобней всего укладывать таким образом: 4 штуки — в высоту и 6 штук — в длину.
	5. Равномерным слоем наносим на печенье творожную начинку.
	6. Остается сформовать будущий сладкий домик. (Я не делаю острую крышу: у меня получается два слоя печенья, которые находятся наверху и разделяются небольшим количеством творожной начинки). Заворачиваем заготовку в фольгу и отправляем в холодильник на 1 час или в морозилку минут на 30. В холоде сливочное масло в составе творожной начинки застынет и десерт будет отлично нарезаться порционными кусочками.
	7. Когда заготовка будет уже практически готова к подаче, приготовим шоколадную глазурь. Для этого ломаем в миску 120 граммов шоколада (я взяла пополам черный и молочный), добавляем 30 граммов сливочного масла. Эти два ингредиента нужно хорошенько нагреть, при этом до кипения не доводить. Удобнее всего сделать это в микроволновой печи на режиме Разогрев, проверяя содержимое посуды каждые 7-10 секунд. Соприкасаясь с горячим маслом, шоколадные дольки моментально тают. Но помните, что температура довольно высокая, поэтому нужно постоянно мешать, чтобы шоколад не свернулся.
	8. Буквально через минуту получится полностью однородная, гладкая и блестящая шоколадная глазурь. Консистенцию глазури можно запросто регулировать за счет добавления дополнительного количества горячего молока или сливок — просто держите их под рукой.
	9. Разворачиваем охлажденный тортик и наносим на него шоколадную глазурь, равномерно распределяя ее ложкой или лопаткой. За счет холода глазурь буквально на глазах будет застывать.
	10. Торт готов, приятного аппетита!

Шоколадно-банановый торт без выпекания Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Схожі рецепти

Комментарии (0)

Банановый домик рецепт – выпечка и десерты.

«Еда»

Кефир 1 стакан

Манная крупа 1 стакан

Сахар 1,5 стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука 1 стакан

Соль на кончике ножа

Сода 1 чайная ложка

Ежевика 300 г

Сметана 1 столовая ложка

Бананы 1 штука

Какао-порошок 2 столовые ложки

Торт без выпечки из печенья и творога

 

Ингредиенты:

• печенье (400 гр)
• творог (1/2 кг)
• сметана (5 ст. л.)
• сливочное масло (50 гр)
• сахар (4 ст.л.)
• ванильный сахар (1 ч.л.) — по желанию
• сваренный кофе (1 стакан)
• сгущенное молоко (2 ст.л.)
• или, вместо кофе и сгущенного молока, обычное молоко (1 стакан)
• шоколад (1 плитка, около 100 гр)
• орехи, цукаты, фрукты и т.п. для украшения и для добавления в крем — по желанию

Сплошные плюсы!

 

Чтобы приготовить вкусный торт, совсем необязательно долго стоять у духовки, выпекая коржи. Сегодня мы вам представим рецепт торта из печенья с творогом и сметаной без выпечки. Его приготовление не займёт у вас много времени, но результат превзойдёт все ожидания. Вы обязательно порадуете им родных и близких за чаепитием!

 

Плюсы торта без выпечки:


+ Вам не нужно готовить и выпекать в духовке коржи, которые так и норовят подгореть!


+ Минимум времени. Всего полчаса, и ваш торт готов!

 

+ Практически все необходимые ингредиенты уже есть у вас на кухне.

 


+ Перед таким тортом не устоит ни один сладкоежка!


+ Их, так же как и тортов с выпечкой, существует огромное количество.


+ Это довольно интересно. Ведь из таких простых продуктов получается такое вкусное угощение!

 


Переходим к приготовлению.

Приготовление торта из печенья с творожной начинкой


Готовим крем:

 

1. Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром, добавляем ванильный сахар, если он есть, и снова перемешиваем.
2. В отдельную миску кладём сметану с творогом. Взбиваем миксером до однородного состояния.
3. В зависимости от печенья, крем делайте либо погуще (для рассыпчатого печенья), либо пожиже (для более твёрдого).
4. Добавляем туда растёртое с сахаром масло и взбиваем до однородности ещё раз.


Крем готов. На данном этапе можете разделить крем на несколько частей (по количеству слоёв) и по желанию добавить в некоторые из них орехи, изюм, фрукты и т.п.


Собираем торт:

1. Достаём форму, где будем «строить» наш торт. Лучше, если она будет с высокими бортиками. Застилаем её бумагой для выпечки.
2. В отдельную миску наливаем кофе со сгущённым молоком, либо просто молоко. Это просто 2 варианта приготовления. Вкусно и так, и так! Опускаем туда первую партию печенья, которое будет составлять нижний слой. Держим буквально несколько секунд и вытаскиваем. Здесь важно не передержать, так как печенье может стать слишком мягким и развалиться.
3. Укладываем в форму первый слой печенья, сверху мажем его кремом. У нас будет 4 слоя, поэтому на каждый слой печенья мы будем класть ¼ часть крема. Так что, ориентируйтесь здесь на количество слоёв и делите крем на части заранее.
4. Таким образом мы укладываем все слои. Вы можете сделать торт любой формы, подробнее об этом в конце статьи.
5. Подошла очередь к украшению торта. Здесь проявите фантазию. Можете посыпать его тёртым шоколадом или полить растопленным, украсить фруктами, орехами, кунжутом, взбитыми сливками, глазурью, цукатами, раскрошенным печеньем.
6. Как торт из печенья с тёртым шоколадом будет выглядеть, можете посмотреть на фото.
7. Затем мы убираем торт в холодильник на некоторое время, чтобы дать ему застыть. Если у вас много времени, можете убрать его в холод на ночь, и уже с утра наслаждаться вкусным чаепитием.

Разнообразие тортов из печенья без выпечки


При желании вы можете сделать такой торт с начинкой из желе. Изменится в рецепте только процесс приготовления крема:

1. Вместо сливочного масла у нас будет желатин. Берём его ровно столовую ложку и кладём в небольшое количество воды (около 75 мл).
2. Оставляем его ненадолго и, когда он набухнет, ставим на огонь.
3. Ждём некоторое время, пока желатин растворится, и снимаем с плиты.
4. Процеживаем всё через сито.
5. В отдельной миске смешиваем творог, сахар и сметану (количество ингредиентов возьмите то, которое указано в начале статьи). Здесь также важно избавиться от комочков творога, чтобы масса была однородной.
6. Соединяем всё вместе с желатином. Перемешиваем.


Крем для торта с печеньем, творогом и желатином готов. Далее следуйте основному рецепту. И снова без выпечки!


Кроме того, существуют разные формы тортов без выпечки. И выглядят они не хуже тех, ради которых нужно стоять у духовки. Представим вам пару примеров. На первом фото — торт домик из печенья и творога, его рецепт не отличается от нашего, но выглядит более оригинально. Собрать его несложно. Обязательно попробуйте! В качестве «окон» домика можно использовать фрукты или глазированные сырки, к примеру.

 


На втором фото — торт шалаш из печенья и творога, но уже с добавлением банана. Вы можете добавлять разные фрукты и ягоды, они сделают ваш торт только вкуснее!

 


Выбирайте наиболее понравившийся вариант торта и вперёд, на кухню, строить домики и шалаши! Надеемся, этот рецепты вам понравились, и они попадут в вашу личную кулинарную книгу как самые быстрые и простые рецепты вкусного торта!

 

Finding My Christmas Zen: Holiday Cottage Cheese Sugar Cookies

Поделиться — это забота!

Творожное печенье — отличное полотно для сахарного песка в праздничной тематике, а запах сыра делает его немного интереснее, чем обычное сахарное печенье. В этом посте были использованы партнерские ссылки.

Я «получил дзен», как мы говорим в моей семье несколько месяцев назад обо всем процессе строительства дома. Когда нам потребовалось 2 месяца только на то, чтобы купить недвижимость (я не имею в виду выбрать ее, я имею в виду, что нам разрешат купить участок, который мы выбрали — я не говорил об этом в то время, опасаясь сглазить нас), я понял, что там просто не было смысла волноваться из-за этого. Я по уши влюбился в эту землю, и если это займет больше времени, пусть будет так.

По мере приближения Рождества мой дзен довольно сильно истирается по краям.

У нас предполагаемая дата въезда «в течение 3 недель». Что переносит нас на рождественскую неделю. Все мои рождественские вещи упакованы и недоступны — я уже смирился с 4-футовым искусственным деревом из Wal-Mart. Что-то, что можно носить, не снимая украшения, если это необходимо. Никаких других украшений не выходит — что особенно отстойно, потому что у нас очень возбужденные маленькие дети.К счастью, крошечное дерево так же прекрасно для них, как и большое.

Но хуже всего, с чем я не очень хорошо справляюсь, — это рождественское печенье. Обычно я делаю тонны и предлагаю всем и каждому, как только они приходят в дверь, всевозможные варианты. Но в этом году у меня просто нет места для хранения. По крайней мере, не на этой нынешней кухне — и кто знает, когда мы переберемся в новый дом и распакуем вещи.

Итак, я решил приготовить рождественское печенье, но не все сразу, а раздать как можно больше. Итак, моя первая партия, направляемая завтра в класс алгоритмов Джона, — это печенье Cottage Cheese Sugar Cookie.

Не самое привлекательное имя, которое я понимаю. Gourmet в этом году запустил очень интересную статью о лучших печеньях за каждый год, который издавал журнал. Это 1962 года. Рецепт можно найти здесь (а здесь весь список) . (Обновление 2014: Gourmet больше не имеет этого рецепта в Интернете; моя едва адаптированная версия ниже. Gourmet впоследствии опубликовал эти рецепты в Книге Gourmet Cookie: Единственный лучший рецепт каждого года 1941-2009

.) Единственное изменение, которое я сделал, — это красная и зеленая крошка на праздники. Я действительно рекомендую немного посыпать — печенье нежное и без сахара может стать мягким. Во всяком случае, на мой взгляд, но я люблю сильные ароматы.

Я отправляю этот файл cookie на мероприятие по ведению блога Food Blogga’s Eat Christmas Cookies Season 2. Я, вероятно, представлю еще больше по пути — неудивительно, что мне нравится идея собрать уйму рождественского печенья в одном месте от блоггеров со всего мира — большой привет Сьюзен за это! Загляните на постоянно обновляемую страницу с множеством идей праздничного печенья.


В поисках моего Рождества Дзен: творожное печенье с сахаром

Тесно адаптировано из Gourmet.

Автор: TheSpicedLife

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Печенье

Ингредиенты

• 2 стакана (252 г) AP муки
• ½ т пищевой соды
• ½ т мелкой морской соли
• ½ стакана масла, комнатная температура
• ¼ чашка творога (я рекомендую 4% жирности)
• 1 стакан сахара
• 1 т ванили
• 1 яйцо
• сахар для посыпки (красный и зеленый на Рождество)

Инструкции

1. Разогрейте духовке до 375 F.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отложите в сторону.
2. Взбейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. Взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте творог и взбивайте до однородной консистенции.
4. Добавьте сахар и взбивайте до образования пены.
5. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Добавьте яйцо и взбейте, чтобы оно смешалось. Добавьте ваниль.
6. Осторожно перемешайте с мучной смесью.
7. Выложите шарики теста размером 1-2 столовые ложки на подготовленный противень.Посыпьте каждый шарик теста сахарной пудрой.
8. Выпекать 9-11 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем убрать на решетку.

3.2.2807




Лимонное творожное печенье — Что такое творог

Что такое творог

Это свежий творог с мягким вкусом. Он не выдерживался и никогда не прессовался, поэтому в твороге больше сыворотки, чем в сыре рикотта. Еще одна важная особенность творога заключается в том, что большинство производителей добавляют в творог сливки, чтобы придать ему более кремовую текстуру. В этом посте я покажу вам, как можно быстро приготовить мягкое творожное печенье!

Что можно приготовить из творога

Творог действительно используется по-разному, список может быть очень длинным. Однако я поделюсь с вами своими любимыми способами использования творога.

1- Вы можете использовать творог в макаронах и сыре вместо сливок, что сделает макароны с сыром кремовой текстурой с меньшим содержанием жира.

2- Вы можете использовать этот сыр с хлопьями вместо молока для получения дополнительных белков.

3- Вы можете использовать творог при приготовлении пасты с розовым соусом вместо сливок.

4- Вы можете использовать этот сыр в печенье, чтобы придать ему жевательную текстуру.

Как приготовить творожное печенье

Первым делом установите духовку на 400 градусов и подготовьте два противня, застеленных пергаментной бумагой.
Смешайте яйца с сахаром в миксере.После того, как он станет светло-желтого цвета, добавьте растительное масло, экстракт ванили, цедру и сок лимона и творог. Еще раз тщательно перемешайте. Отложите в сторону.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Теперь пора добавить сухой ингредиент в творожную смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной текстуры.

Пришло время придать форму печеньям. Для этого просто наберите немного теста, используя лопатку для мороженого. Выложите тесто на пергаментную бумагу, оставив между печеньями примерно 2 дюйма.Поставьте противень в духовку и запекайте около 20 минут при 400 градусах. Печенье будет слегка окрашенным снаружи и хрустящим, но внутри оно будет иметь текстуру небольшого торта. Идеально подойдет к чашке теплого кофе во время дневного перерыва!

Лимонное творожное печенье

Мелани Домпьер

Порций: 12 печений

Как приготовить творожное печенье

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан творог
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/2 стакана белого сахара
• 2 яйца (большие)
• 2 лимона (цедра и сок)

• Установите духовку при 400 градусах, и приготовьте два противня, застеленных пергаментной бумагой.

• Смешайте яйца с сахаром в миксере до светло-желтого цвета и гладкой текстуры.

• Добавьте растительное масло, ванильный экстракт, цедру и сок лимона и творог. Еще раз тщательно перемешайте. Отложите в сторону.
  

• В другую миску смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Теперь пора добавить сухой ингредиент в творожную смесь. Тщательно перемешайте до получения однородной текстуры.

• Зачерпните немного теста ложкой для мороженого. Выложите тесто на пергаментную бумагу, оставив между печеньями примерно 2 дюйма.

• Поместите противень в духовку и выпекайте около 20 минут при 400 градусах. Печенье будет слегка окрашенным снаружи и хрустящим, но внутри оно будет иметь текстуру небольшого торта. Идеально подойдет к чашке теплого кофе во время дневного перерыва!

Вы приготовили этот рецепт….. отметьте меня @ mel4skilletsandpots в Instagram и хэштегом #skilletsandpots.

Последнее обновление: , 6 ноября, 2019 г. Автор: Anna 12 комментариев Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Творог — это еда, о которой я обычно забываю, потом снова замечаю, а потом покупаю снова и снова, пока всем это не надоест.И под «всеми» я имею в виду Fuzz, который попросил меня прекратить его обслуживание. Мало ли она знала H.E..B. у меня только что была распродажа «купи что-нибудь, получи творог бесплатно», и я ее загрузил. Это в значительной степени вдохновение для этих файлов cookie. Они требуют 1/2 стакана творога, поэтому я проделал вмятину на складе.

Использование дополнительного темного какао-порошка (голландской обработки) сделало его очень темным, а добавление большого количества не слишком сладкой стружки темного шоколада добавило сладости и насыщенности печенью, чтобы сделать их десертом, подходящим для любого шоколадного печенья.Да, это пирожное, но шоколадная крошка делает текстуру более интересной. Что касается сахарной пудры, то она скрывает появившиеся маленькие кусочки творога.

Кстати, печенье Berger сейчас в морозильной камере, и оно очень хорошо замораживается! Я собираюсь служить им на вечеринке сегодня вечером. Жаль, что никто из участников не из Балтимора.

Распечатать рецепт

Печенье с творогом из темного шоколада

Глубокое темное шоколадное печенье с ингредиентом-сюрпризом.

Порций: 28

Автор: Cookie Madness

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки 6,2 унции универсальной муки
• 1/4 стакана несладкого экстра темного какао-порошка (Hershey’s)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана творожного творога
• 5 столовых ложек плюс 1 чайная ложка несоленого масла
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 1 чашка дополнительно темного шоколада
• Немного сахарной пудры для присыпки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень антипригарной фольгой.

• В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

• В большой миске или чаше миксера взбивайте творог около минуты. Добавьте масло и оба сахара и взбивайте еще 2 минуты. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте яйцо и ваниль, взбивая, пока они не смешаются.

• Ложкой для смешивания (или используя самую низкую скорость стационарного миксера, закрепленную лопастью) постепенно добавляйте мучную смесь к масляной смеси и перемешивайте до однородности.Добавьте шоколадную стружку.

• Используя мерную ложку, зачерпните тесто и разложите шарики теста (они будут липкими, а не идеально круглыми) на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекайте на центральной решетке 10 минут или пока печенье не застынет. Переложите в решетку, чтобы остыть. Примерно через 5 минут или когда печенье станет теплым, а не очень горячим, посыпьте его сахарной пудрой. Этим вы скроете маленькие кусочки творога.

Notes

Доходность является приблизительной, но вы должны получить от 24 до 30 файлов cookie.

Предыдущий пост: «Печенье BergerСледующий пост: Батончики из грецкого ореха ириски и овсяные хлопья»

Взаимодействие с читателями

Шоколадно-творожное печенье с морщинами



D Декабрь почти закончился, и я понимаю, что в этом месяце я мало вел блог. Много чего было в моей тарелке, мало что было сделано и еще немного осталось. Когда я сидел, чтобы что-то записать, у меня не хватало слов, это могло быть писательским тупиком … хм … мог бы найти время для своего маленького блога… я полностью игнорировал тебя … все еще размышлял, чтобы найти ответы …

Рождественский сезон не может пройти без печенья. Фактически, я был на пекле, пробовал рецепты печенья, пирожные, буханки и т. Д. Я знаю, что должен был щелкнуть несколько фотографий, но я был занят изготовлением домашних подарков для наших родственников и друзей. Еще я попробовала себя и в виноделии :). Держите пальцы скрещенными, они могут рано или поздно появиться в блоге 🙂

Было начало декабря, мой муж и дети взяли специально для меня книгу о печенье из библиотеки с мыслью, что «мамочка» будет печь много печенья оттуда.Я был действительно заинтересован в чем-то уникальном или необычном и выбрал этот рецепт печенья Cottage Cheese Chocolate Crinkle. Это был мудрый выбор. Когда я сделал это впервые, он растворился в воздухе в течение часа. Этот рецепт верный хранитель для моей семьи. Печенье хрустящее снаружи, мягкое внутри и достаточно шоколадное, чтобы понравиться детям.

Урожайность — 2 дюжины печенья

Ингредиенты
3/4 стакана — универсальная мука
1/4 стакана — какао-порошок
3/4 стакана — сахар
1/4 чайной ложки — соль
1/2 — разрыхлитель
6 столовых ложек — мягкое масло
1 — яйцо
1 чайная ложка — ванильный экстракт
1/2 стакана — творог (маленький / большой творог)
1 стакан или более — просеянный кондитерский сахар

Указания:


• Разогрейте духовку до 375 ° F.
• Просейте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель в миску и отложите в сторону.
• Взбить мягкое масло, сахар и яйцо до кремовой консистенции венчиком.
• Добавить в яичную смесь ванильный экстракт и творог и хорошо взбить.
• Теперь смешайте сухие ингредиенты деревянной ложкой или резиновой лопаткой до образования рыхлого теста.
• Возьмите ложку для теста и положите 12 шариков на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 10–12 минут.
• Переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.
• В широкую тарелку возьмите просеянную кондитерскую (пудру) сахарную пудру.
• Обмакните верхнюю часть печенья в сахарную пудру и храните в герметичном контейнере.
Примечания:

• Сливать воду с творога не нужно.
• Это печенье остается мягким и вкусным в течение недели при хранении в герметичных контейнерах.
• Это печенье очень влажное, в нем даже творога не попробуешь.
• Я не охлаждала тесто перед выпечкой. Вы можете поставить тесто в холодильник на 30 минут, если считаете, что с ним трудно работать. Лопатка для теста действительно помогает делать шарики. Липкость теста будет зависеть от погоды, в которой вы живете. Если вы живете в теплом климате, вам, возможно, придется заморозить тесто. Также вам, возможно, придется хранить печенье в холодильнике в теплых условиях.

Миндальный торт с рикоттой | Итальянский десерт

Итальянский миндальный пирог с рикоттой — идеальный итальянский десерт.Этот ароматный рецепт очень прост в приготовлении с сыром рикотта и миндальным экстрактом. Не пропустите этот рецепт лучшего торта с миндальным рикоттой!

Если вы ищете итальянское угощение, которое отлично подходит для перекусов или занимает центральное место в вашем десертном буфете, то это оно! Такой влажный и ароматный, что вы обязательно влюбитесь в миндальный торт с рикоттой!

Есть много разных рецептов миндального пирога, но что делает этот таким удивительным, так это сыр рикотта. Итак, если вы любите миндальный пирог, то я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт, сделанный с сыром рикотта, и он обязательно станет вашим новым рецептом.

Зачем использовать рикотту в выпечке?

Вы можете подумать, что сыр и выпечка несовместимы, но подумайте еще раз. Мягкие сливочные сыры, которые больше похожи на молоко, чем на сыр, являются отличным дополнением к выпечке. Рикотта, марскапоне и сливочный сыр идеально подходят для выпечки без добавления сырного вкуса.

Если вы не знакомы, рикотта — это сливочно-белый мягкий свежий сыр с мягкой текстурой.Он имеет умеренно сладкий вкус и похож на мелкий творог.

Рикотта особенно хороша для выпечки тортов. При правильном добавлении рикотта может усилить вкус и текстуру торта без добавления аромата. Я предпочитаю использовать рикотту в выпечке, а не маскарпоне и сливочный сыр, потому что он более пушистый и не такой плотный.

Уловка для успешного использования рикотты в выпечке заключается в том, чтобы взбить ее перед добавлением сухих ингредиентов. Я рекомендую взбить рикотту вместе с маслом и сахаром, чтобы в блюдо попал воздух.Если не нанести крем, у вас может остаться плотный торт, которому не хватает подъема.

Наконец, когда дело доходит до выпечки с рикоттой, всегда используйте сыр рикотта из цельного молока. Версия с частичным обезжирением подходит для макаронных изделий и начинок, но для выпечки необходимо цельное молоко. Чтобы выпечка оставалась влажной, вам нужны жир и ароматизатор цельного молока.

Традиционные итальянские десерты с рикоттой

В итальянских десертах можно найти много общих вкусов: кофе, анис, миндаль, апельсин, лимон и фисташки — лишь некоторые из них.Акцент делается на вкусе, а не на сладости. По моему опыту, итальянские десерты никогда не бывают слишком сладкими по сравнению с их американскими аналогами.

Вот некоторые из моих любимых итальянских десертов, в которых используется сыр рикотта:

• Пирог с лимонной рикоттой навсегда останется моим любимым рецептом итальянского десерта с рикоттой. Этот легкий и ароматный рецепт сразу станет хитом для всех, кто его попробует. Такой простой и такой ароматный, этот торт идеально подходит для любого случая.
Lemon Ricotta Bundt Cake
• Вероятно, самый известный десерт на основе рикотты — это канноли: трубочка из теста, наполненная подслащенной смесью рикотты и часто посыпанная шоколадной крошкой. Я думаю, что эти Чизкейк-батончики с канноли — отличный способ получить любимые вкусы канноли без всякой работы. Кроме того, вы можете сделать это заранее и заморозить их.
• Итальянское печенье с рикоттой — это традиционное итальянское рождественское печенье, вкусное круглый год.Простые ингредиенты и легкая глазурь делают итальянское печенье самым ароматным и аппетитным.
• И вы просто не ошибетесь с чизкейком с рикоттой. Итальянский сливочный чизкейк — восхитительный вариант традиционного чизкейка с использованием цельномолочного сыра рикотта. Этот вкусный торт несложно приготовить и его можно приготовить заранее.

Экстракт миндаля и измельченный миндаль

Чтобы действительно придать миндальный вкус этому торту, я использую комбинацию экстракта миндаля и измельченного миндаля.Комбинация дает идеальное количество миндального вкуса без ущерба для аппетитной текстуры торта.

Мой рецепт торта с миндальным рикоттой — это настоящий, доведенный до совершенства рецепт. Я столько раз готовил этот торт с вариациями и наконец получил идеальное сочетание вкусов и ингредиентов.

Есть много других вариантов миндального торта, в большинстве из которых мука практически отсутствует, а вместо нее используется миндальная мука. Я лично считаю, что по этим рецептам получается слишком плотный торт.Кроме того, у меня никогда не было под рукой миндальной муки.

Вот почему этот рецепт идеален. Он сделан из простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть. Экстракт миндаля придает пирогу идеальный аромат, а нарезанный кубиками миндаль обеспечивает текстуру.

Кроме того, сыр рикотта, кажется, раскрывает все вкусовые качества. Это действительно идеальный рецепт итальянского миндального торта.

Как приготовить торт с миндальным рикоттой

Этот рецепт состоит из простых ингредиентов, и его легко приготовить.Однако есть один ключевой шаг, который нельзя пропустить. Прочтите, чтобы узнать, как усвоить этот рецепт.

Сначала смажьте 9-дюймовую стандартную подпружиненную сковороду маслом. Посыпьте сахарной пудрой и удалите излишки сахара. Отложите в сторону. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

Затем вам нужно будет взбить размягченное масло, сахар и сыр рикотта. Для этого можно использовать стоячий миксер или ручной электрический миксер .

А теперь важная часть: Не забудьте смешать сливочное масло, сахар и рикотту в течение 5 минут, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Для этого рецепта рикотту нужно взбить, чтобы не получилась плотная лепешка.

Затем добавьте яйца и миндальный экстракт. Добавьте мучную смесь и мелко нарезанный миндаль. Мне нравится использовать для этого мини-кухонный комбайн моего погружного блендера . Можно использовать обычный кухонный комбайн или нарезать миндаль острым кухонным ножом.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 45-55 минут или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой. Охладите пирог на сковороде в течение 10 минут, прежде чем вынуть форму и полностью остудить на решетке для выпечки.

Легкая начинка для торта с миндальным рикоттой

Мне нравится, когда начинка этого торта должна быть простой. После охлаждения просто добавьте горсть нарезанного миндаля сверху торта. (Вы также можете использовать этот миндаль для теста для торта, просто мелко нарезав перед добавлением.)

Положите сахарную пудру в ситечко mini и присыпьте сверху пирогом. Для этого просто слегка встряхните сахар или постучите по нему, пока не покроется верх торта.

Торт можно приготовить заранее, за неделю. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике. Прекрасно подается холодным или комнатной температуры.

Любите итальянские десерты, не забудьте подписаться на рассылку новостей ниже. Также ознакомьтесь с моими другими любимыми фанатами, такими как Limoncello Ricotta Cake и perfect cookie Italian Thumbprint Cookies .

Пробовали рецепт? Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Распечатать рецепт

Миндальный торт с рикоттой

Рецепт миндального пирога с рикоттой — это традиционный итальянский десерт, который отлично сочетается с эспрессо, чаем или кофе.

Время приготовления12 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время1 час 2 минуты

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: миндальный пирог с рикоттой, итальянский миндальный торт, итальянский десерт

Порции:

порций 9000 калорий : 289 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 8-10

Ингредиенты

• 1 ¾ стакана универсальной муки
• ¾ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного (одна палочка)
• 1 ½ стакана сахара
• 1 контейнер емкостью 15 унций сыр рикотта из цельного молока
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• ½ стакана мелко нарезанного миндаля

Порошок

• стакана нарезанного миндаля
• 1 столовая ложка сахар

Противень для смазки

• 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
• 1 столовая ложка сахарной пудры
9005 8

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов и поместите решетку для выпечки посередине духовки. Используйте 1 столовую ложку сливочного масла, чтобы смазать 9-дюймовую стандартную сковороду с пружинной формой. Добавьте одну столовую ложку сахарной пудры и размешайте по фунту, стряхивая излишки при покрытии. Отложите в сторону.

• В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• В большой миске с ручным миксером или стоячим миксером, снабженным лопастной насадкой, взбейте смесь размягченного масла, сахара и сыра рикотта, пока она не станет легкой и воздушной, около 5 минут.Добавьте вместе яйца, миндальный экстракт и сливки еще на минуту. Влейте мучную смесь и перемешайте до однородности. Добавьте мелко нарезанный миндаль.

• Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать на центральной решетке 45-55 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Дайте остыть в сковороде не менее 10 минут, прежде чем отпустить форму и полностью остыть на решетке для выпечки.

• Для начинки посыпьте остывший пирог нарезанным миндалем. Положите сахарную пудру в мелкое сито и встряхните поверх торта, пока пирог не будет покрыт слоем.

Примечания

Пирог с миндальным рикоттой — превосходный готовый торт, который остается идеально влажным. Просто поставьте в холодильник до подачи на стол заранее.

Эмпанада для печенья — Таймаут для мамы

Эти Эмпанада для печенья легкие, слоеные и совершенно неотразимые. Красивое изображение и очень простое в изготовлении, это печенье станет прекрасным дополнением к вашим подносам с праздничным печеньем в этом году.Это печенье, покрытое сладкой миндальной глазурью, — настоящее совершенство. Файлы cookie — это ВСЕ. Обязательно попробуйте эти печенья с ананасовой вертушкой, миндальное печенье и песочное печенье с клюквой и апельсином!

Спонсором этого поста является творог Friendship Dairies.

Печенье Empanadas

Если есть один десерт, который любят и ценят во всем мире, то это печенье. Оно может принимать разные формы и вкусы, но никому трудно устоять перед тарелкой печенья.Особенно в это время года. Сегодня у меня есть новое любимое печенье, которое поразит вас своим вкусом и списком ингредиентов. Подробнее об этом позже

Мы любим печенье любым доступным способом, и недавно мы добавили эти печенья Empanadas в наш рождественский список «обязательных». Поверьте мне, это означает МНОГО , когда это происходит от моей семьи. Мы едим нашу изрядную долю печенья во имя тестирования рецептов . Это все за вы 😉

Многие из вас могут усомниться в использовании термина «эмпанада».Эмпанада — это традиционно выпечка с пикантной начинкой. Моя свекровь из Перу готовит потрясающие эмпанада с колбасой и горохом, и я могла буквально съесть дюжину за один присест.

Мой муж взглянул на это печенье и подумал: «Это маленькие эмпанада!» Итак, вот что мы делаем. Имя не будет иметь никакого значения, если вы откусите это нежное слоеное печенье.

Это тесто для печенья готовится в кухонном комбайне, так что его можно застегнуть-молнией, и готово.Тесто не нужно охлаждать примерно в течение часа, что является идеальным временем для того, чтобы решить, какие вкусы вы хотите для начинки.

Какие ароматизаторы можно использовать для начинки?

Я выбрала абрикосово-вишневое варенье, малиновое варенье и, по совету моей младшей сестры Эшли, добавила в смесь лимонный творог. Хороший звонок. Вы можете использовать один ароматизатор, например клубничное варенье, или смешать, как я здесь. Нет неправильного способа сделать это.

Я беру это обратно.

Для каждого печенья нужно всего около четверти чайной ложки начинки. Maaaaybe до половины чайной ложки, если вы любите приключения. Тесто раскатывается и режется круглым ножом. Добавьте начинку, смочите края и загните. Я использую вилку, чтобы закрыть их.

Что мне нужно для теста?

Тесто очень простое в приготовлении, и, как я уже упоминал ранее, оно быстро собирается с помощью кухонного комбайна.Тесто для печенья состоит из нескольких обычных подозреваемых:

• мука
• масло сливочное
• сахар (всего 1/3 стакана!)
• соль
• ванильный экстракт

И тут появляется один неожиданный ингредиент, о котором никто и не подозревает: творог .

Ага. Вы правильно прочитали, творог. Я большой поклонник творога и наслаждаюсь им практически ежедневно. Это то, что я использую в своей лазаньи Easy Lazy Day, этом тропическом салате с апельсиновым желе и в любимом папиной салате с желе из лимона и лайма.

Для этого рецепта я использовала творог Friendship Dairies, потому что качество творога потрясающее, а вкус — самый подходящий. Если вам интересно, насколько хорош творог Friendship Dairies… Недавно они были признаны №1 в тесте на вкус творога от Epicurious. Какое-то большое дело.

Для этого печенья я использовал небольшой творог, 4% молочного жира, Калифорнийский стиль. Этот рецепт на самом деле адаптирован из рецепта печенья, которое я делаю с использованием рикотты, и мне было приятно обнаружить, что я действительно предпочитаю их, когда они сделаны с творогом.

Я думаю, что всем нам удобно печь с другими молочными продуктами, такими как сливочный сыр, масло, греческий йогурт, сметана и т. Д. Но почему-то творог отошел на второй план, когда дело касается выпечки.

Попробовав это печенье, вы убедитесь, что творог заслуживает того, чтобы быть включенным в этот список. Считайте бонусом то, что вы получаете немного протеина в печенье — я знаю, что да!

Печенье покрыто простой миндальной глазурью.Если хотите, можете посыпать нарезанным миндалем. Это было бы потрясающе с малиновой начинкой.

Я очень надеюсь, что вы попробуете эти удивительные печенья Empanadas в этот праздничный сезон и не забудьте взять творог Friendship Dairies в следующий поход по магазинам!

Больше файлов cookie для создания

1. Ягоды и печенье со сливками
2. Печенье с шоколадным пудингом и черепахой
3. Песочное печенье с ириской
4. Печенье с арахисовым маслом и бананом с шоколадной крошкой
5. Печенье с арахисовым маслом ириски без муки

Как приготовить печенье Empanadas

Печенье Empanadas

Эти эмпанада из печенья легкие, слоеные и совершенно неотразимы. Красивое как картинка и очень простое в приготовлении, это восхитительное печенье станет прекрасным дополнением к вашим подносам для праздничного печенья в этом году. Это печенье, покрытое сладкой миндальной глазурью, — настоящее совершенство.

Ключевые слова cookie, empanadas Автор Trish — Mom On Timeout

Ингредиенты

• 2 стакана просеянной универсальной муки
• 1 стакан масла холодного и нарезанного кубиками
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан плюс 2 столовые ложки творога
• 1/2 чайной ложки ванили экстракт
• 1/4 стакана джема или консервов — любой вкус

Миндальная глазурь

• 1 стакан сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки миндального экстракта
• 2-3 ​​столовые ложки молока по мере необходимости

Инструкции

• Смешайте муку и масло в большом процессе и взбивайте, пока не смешаются, и останутся только маленькие кусочки масла размером с горошину.

• Добавьте сахар, соль, творог и ванильный экстракт. Взбивайте, пока тесто не смешается и не превратится в шар.

• Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите не менее одного часа.

• Разогрейте духовку до 400F. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Выложите тесто на поверхность, обильно посыпанную мукой, и посыпьте тесто мукой.

• Раскатайте до толщины 1/8 дюйма и нарежьте 3-дюймовыми кружками с помощью формочки для печенья.

• Положите небольшое количество варенья или джема в центр каждого круга, примерно по 1/4 чайной ложки.

• Смочите края круга водой и сложите пополам. Используйте зубцы вилки, чтобы запечатать эмпанадас. Я люблю переворачивать эмпанаду и заклеивать с обеих сторон.

• Положите эмпанада на подготовленный противень и наколите верхнюю часть вилкой. Выпекать 15 минут или пока не подрумянится. Дайте остыть на решетке.

Миндальная глазурь

• В небольшой миске взбейте вместе сахарную пудру, экстракт миндаля и столько молока, чтобы сделать глазурь предпочтительной консистенцией для поливания.

• Полить охлажденное печенье глазурью и дать настояться.

• Хранить в герметичном контейнере до 4 дней.

Все рецепты закусок можно найти ЗДЕСЬ.
Все рецепты десертов можно найти ЗДЕСЬ.
Подпишитесь на рассылку новостей о новых рецептах!
Если хотите, подписывайтесь на меня на Facebook — Pinterest — Instagram — Twitter — Bloglovin ’.

Удачного дня!

Щепотка корицы | Пикантные истории и рецепты со всего мира: Творожно-абрикосовые булочки

Я уже говорил, что в России 25-26 декабря ничего не празднуется, а все важные дела происходят 31 декабря? Дело в том, что на самом деле мы продолжаем печь рождественского печенья и дольше — до 10 января или около того, потому что это наше любимое домашнее занятие в новогодние каникулы. Из всех печенек, которые мы выпекаем, самые старые. В то время как некоторые другие печенья приходят и уходят, они остаются с нами с (трудно поверить …) 1991 года.


Чтобы прояснить — в 1991 году мне было шесть лет, так что я, вероятно, еще мог ходить под столом, но уже «помог» маме с этими печеньями . С тех пор мало что изменилось. Я все еще помогаю ей, и я тоже не стал намного выше.

Если оставить в стороне шутки, в тесте для печенья на основе творога есть что-то особенное.С ним очень легко работать, и он имеет прекрасный вкус, особенно приправленный лимоном. Помимо этих рулетов, мы также выпекаем и другое сырное печенье, например, с булочками с корицей и булочками с домашним мармеладом. Рецепты для них настолько старые, что я не уверен, из Германии ли они, из Восточной Европы, Советского Союза или из какой-то их комбинации.

Эти булочки требуют хорошего абрикосового джема или варени. Я пока не нашел хорошей замены абрикосу для этого рецепта, только персик тоже подходит. В рецепте нет ничего сложного.Если вы решите следовать инструкциям по охлаждению теста и рулета перед нарезкой, печенье получится красивым. Если нет — это сэкономит ваше время и печенье все равно будет очень вкусным, так что решать вам.

Творожно-абрикосовые булочки

получается около 40 печений

Для теста:
150 г мягкого творога (см. Рисунок ниже)
цедра одного лимона
70 г растительного масла
100 мл молока
130 г сахара
300 г муки общего назначения
1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:

100 г абрикосового джема или варени (если в нем есть кусочки фруктов, разровнять его в блендере)
50 г грецких орехов Кусочки 5 мм)

сахарная пудра для присыпки (по желанию)

Смешайте творог, цедру лимона, масло, молоко и сахар.В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.

Смешайте муку с жидкими ингредиентами (добавляйте 2-3 порции). Тесто должно стать ровным и не прилипать к пальцам. Если он слишком мягкий, добавьте 1-2 столовых ложки муки. Поставить в холодильник на 1 час.

Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки толщиной 5 мм в квадрат со стороной примерно 40 см. Снимите верхний лист бумаги для выпечки. Равномерно распределите варенье, оставив чистую полоску шириной 3 см с одной из сторон.Посыпать джем орехами.

Помогите себе нижний лист бумаги для выпечки раскатать тесто (чистая полоска должна выйти на конце). Оставьте рулет накрытым бумагой для выпечки и поместите его в морозильную камеру на 2 часа (это очень поможет позже легко разрезать его на красивое печенье).

Достаньте рулет из морозильной камеры, снимите бумагу для выпечки и нарежьте печенье толщиной 1 см. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Возможно, вам понадобится два противня.Расстояние между печеньями лучше не оставлять 5 см, так как они поднимаются при выпечке.

Выпекайте при 175 ° C около 15 минут. Печенье готово, когда оно станет золотистым сверху.

Маффины с вареньем внутри: рецепт с фото пошагово

Существует множество вариаций приготовления кексов с начинкой. Наполнителем может быть сгущенка, шоколад или фруктовый топинг. Маффины с вареньем – это прекрасный простой рецепт домашних маффинов с фруктовой начинкой, продукты для которого можно найти на каждой кухне.

О блюде

Кексы – очень универсальный вид десертов, так как их можно дополнить совершенно различными наполнителями на свой вкус. В зимнее время года, например, когда фруктов и ягод не так много, либо когда в кладовой скопилось слишком много заготовок, актуальным будет рецепт маффинов с начинкой из варенья. Они получаются очень вкусными, а вид ягод или фруктов можно выбрать самому или же вовсе сделать ассорти. Дети всегда рады рассыпчатому лакомству с мягкой и сочной начинкой яркого цвета.

Простота и экономичность рецептуры сделает маффины с вареньем любимой сладостью. Готовятся они невероятно просто, а если знать несколько полезных секретов, процесс и вовсе превращается в сплошное удовольствие.

Советы по приготовлению

Мука имеет одно интересное свойство, которое может быть полезно в одном рецепте, но в то же время способно загубить другой. При длительном контакте с кислородом она принимает более плотную консистенцию, становится как бы «резиновой», что не очень хорошо сказывается на такой легкой выпечке, как маффины с вареньем. Именно поэтому замешивать для них тесто стоит быстро, но аккуратно, так как взбивание также не пойдет на пользу консистенции.

Общеизвестный факт, о котором многие хозяйки забывают – ингредиенты для кекса нужно смешивать по отдельности: сухие и жидкие. Только в таком случае можно добиться однородности теста. Единственное исключение – сахар, его стоит растирать со сливочным маслом.

Данный рецепт открывает большой полет фантазии по поводу начинок, но и здесь есть свои рекомендации, позволяющие улучшить вкус. Лучше выбирать густое по консистенции варенье, желательно из кислых ягод и фруктов, чтобы уравновесить сочетание джема и сладкого теста. Слишком приторный вкус не понравится никому. Если в варенье есть ягоды или кусочки фруктов, они тоже могут стать частью начинки, но в них не должно быть косточек. Подробный рецепт маффинов с вареньем в духовке подскажет, как правильно приготовить вкусный десерт.

Маффины с вареньем – чрезвычайно простой и вкусный рецепт рассыпчатых кексов с влажной начинкой. Приготовить блюдо не составит большого труда и не потребует временных затрат. При подаче можно украсить маффины с вареньем сахарной пудрой. Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Кексы с вареньем рецепт с фото

Автор: Наталья Крылова 10.08.2015

• • Подготовка
  • — Минут
• • Приготовление
  • 40 минут
• • Сложность
  • средняя

Сохранить в избранном Кексы из бисквитного теста с клубничным вареньем внутри очаровывают нежной текстурой и насыщенным ароматом ягод. Это блюдо несложно приготовить без больших затрат. Рецепт заварного бисквита относится к американской кухне. Для замешивания воздушного теста на кипятке используется молочно-масленый состав. Попробовав кусочек домашней выпечки по новому рецепту, вы навсегда откажетесь от традиционного бисквита, во всяком случае, для приготовления кексов.

Для начинки в порционную выпечку добавляется сладкая ягода-клубника из варенья. Сочная ягода задаёт «игривый настрой», освежая бисквитные кексы. Молочный аромат, нежная и пористая текстура, быстрое выпекание и доступные ингредиенты в дополнении с любимым многими клубничным вареньем — разве не повод готовить бисквитное лакомство и звать гостей в дом!

Ингредиенты

• яйцо 2 штуки
• мука 100 г
• молоко 80 мл
• сливочное масло 40 г
• сахар 90-100 г
• сода 0,5 ч. л. или разрыхлитель 1 ч. л.
• клубничное варенье 7-8 ч. л.

Как приготовить кексы с клубничным вареньем

1. Включите нагрев духовки и выставьте температуру 170 градусов Цельсия. Яйцо комнатной температуры разбейте в сухую, предварительно очищенную от следов жира, миску для приготовления теста. Вилкой или венчиком для взбивания слегка разболтайте яичную смесь. Когда белки и желтки превратятся в однородную массу, начните подсыпать сахар. Взбивая яйцо воздушными движениями, добавьте к нему весь сахар в 4-5 приёмов. Когда сахар растворится, не заканчивайте взбивание. Яйцо для этого бисквита следует долго взбивать. Вручную этот шаг у вас займёт не менее 9-10 минут, миксером – 7 минут.
2. Муку просейте вместе с разрыхлителем и в 3 захода добавьте к воздушной массе из яиц. Если используется сода, то погасите её в уксусе или лимоном соке и добавьте непосредственно в тесто перед закладкой муки.
3. В горячее молоко положите сливочное масло. Любители аромата ванили могут добавить туда же ванилин по вкусу.
4. Закипятите молоко и сразу влейте в тесто, слегка заваривая его. Перемешайте бисквитную массу до однородности.
5. Формочки для выпечки кексов смажьте растительным маслом и наполните тестом на ¼ часть. В центр каждого изделия положите ягоду клубники из варенья, предварительно слив с клубники сироп.
6. Закройте начинку ещё слоем теста, общий объём которого может быть до 2/3 части всей формочки. Чем больше теста, тем выше готовый кекс, но не переусердствуйте, т. к. бисквит может «удрать» или растрескаться, безвозвратно испортив внешний вид готового изделия.
7. Выпекайте кексы с клубничным вареньем 25-30 минут до нежного цвета золотого песка. Выньте порции из духовки и 10 минут не доставайте сразу из силиконовых форм. Затем осторожно извлеките кексы на блюдо, не повредив целостность дна выпечки, и подавайте к чаю.

Похожие рецепты

Кексы с вареньем, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пекан 200 г

Лесные орехи 100 г

Сушеная клюква 100 г

Сушеный инжир 100 г

Курага 100 г

Белый шоколад 50 г

Светлый изюм 100 г

Сливочное масло 100 г

Варенье из айвы 100 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сахар демерара 50 г

Сахар мусковадо 50 г

Пшеничная мука 1,5 стакана

Корица ½ чайной ложки

Мускатный орех ½ чайной ложки

Молотая гвоздика ½ чайной ложки

Ликер «Гран Марнье» 150 мл

рецепт на сайте Всё о десертах

Если вы – страстный поклонник выпечки и любите кексы, но они кажутся вам сухими, отличный вариант для вас – маффины с вареньем. Такие маффины пекутся не сложнее, чем обычные. Но при этом начинка придает другой оттенок вкуса однородной сладости этого десерта. И конечно, можно сделать небольшой сюрприз для друзей, не рассказывая о том, что на десерт будут необычные маффины. Даем слово,  ваши друзья очень удивятся, обнаружив в ароматных кексах жидкую начинку!

Маффины с добавлением варенья

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан (примерно 250 гр.).
• Масло сливочное – 300 гр. (полторы пачки).
• Ванилин – 1,5 пакетика.
• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель -1 стол ложка.
• Варенье (лучше кислое, и несильно жидкое) – 200 гр.

Часть варенья пойдет непосредственно в начинку, а частью в конце можно будет полить готовые кексы сверху, но вы можете украсить их как пожелаете. К примеру, можно просто обсыпать сахарной пудрой.

• Топпинги и украшения по вкусу (это может быть, например, шоколадная или кокосовая стружка, сахарная пудра или корица).

Рецепт приготовления десерта:

1. Ставим духовку на разогрев на 180 градусов. Готовим форму для выпечки – смажем ее маслом, либо вставляем в форму  одноразовые бумажные формочки.
2. Нагретое до комнатной температуры сливочное масло растираем с сахаром до белого цвета.
3. Затем в масляную смесь добавляем по одному все три яйца и тщательно перемешиваем.
4. Добавляем в массу ванилин и еще раз мешаем, чтобы ванилин полностью разошелся.
5. В отдельной миске смешиваем предварительно просеянную муку и разрыхлитель (не забудьте, вы всегда можете заменить разрыхлитель гашеной содой, но тогда соду нужно будет замешать в масляную смесь раньше муки).
6. Смешиваем масляно-яичную массу и муку, но без усердия (ничего страшного, если в массе останутся комочки – они разойдутся при выпечке). У вас должно получиться достаточно густое тесто, но если оно жидковатое, добавьте еще немного муки.
7. В формочки для маффинов выкладываем примерно столовую ложку без горки теста и слегка утрамбовываем его так, чтобы в тесте получилось небольшое углубление.
8. Чайной ложкой аккуратно распределяем варенье по углублениям, стараясь, чтобы оно не стекло к краям формы.
9. После этого сверху выкладываем еще столовую ложку или немного больше теста. Начинаем выкладывать его с краев, чтобы варенье к ним не вытекло.
10.  Когда все будущие маффины с вареньем «запакованы», отправляем форму в духовку на 20 минут. По истечению этого времени выключаем духовку, но кексы не достаем. Оставляем духовку приоткрытой и даем нашей выпечке остынуть в духовке.
11.  Вынимаем форму из духовки и аккуратно вытаскиваем из нее маффины. Старайтесь быть предельно осторожными, чтобы выпечка не помялась, и варенье не вытекло в процессе перемещения на сервировочное блюдо – ведь это испортит весь сюрприз!
12.  Украшаем маффины на свой вкус. Очень красивое сочетание получится, если посыпать кексы сахарной пудрой, а сверху полить тонкой струйкой того же самого варенья, что и внутри.

Вкусный десерт готов! Однако варенье может быть слишком жидким для такой выпечки. Но не расстраивайтесь, ведь даже если оно вытечет, то это не испортит вкуса этих кексов. Для тех же, кто хочет гарантированно спрятанную внутри начинку, предлагаем еще один вариант рецепта– маффины с джемом.

С джемом

Ингредиенты для десерта:

• Яйца – 2шт.
• Сахар – 150гр.
• Масло растительное (без запаха) – 100 мл.
• Кефир или натуральный йогурт – 200 мл.
• Мука – 400 гр.
• Разрыхлитель – 1 стол. ложка.
• Джем (любой) – 50-100 гр.

Рецепт приготовления:

1. Включаем духовку на разогрев на 200 градусов. Готовим форму также, как и в предыдущем рецепте.
2. Яйца и кефир смешиваем до однородности, не взбивая. Добавляем к смеси растительное масло и перемешиваем еще раз.
3. В другой миске просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем сахар и перемешиваем.
4. Добавляем сухую смесь в кефирно-яичную массу и перемешиваем, не сильно заботясь о комочках. Тесто должно получиться довольно густым.
5. Выкладываем немного теста на каждую из формочек, делая  углубления в тесте, для джема.
6. Теперь накладываем немного джема в каждое углубление.
7. Сверху выкладываем еще часть теста, чтобы закрыть джем. Выкладываем тесто с краев, постепенно закрывая джем и следя, чтобы он не выдавился к краям формочек.
8. После этого отправляем будущие маффины с джемом печься в духовку на 20-25 минут.

Остужаем как в предыдущем рецепте. Маффины с джемом готовы! По желанию украшаем и подаем на стол.  Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления маффинов с вареньем

Вкусные кексики с вареньем, рецепт: как приготовить

Хотите угостить себя и близких вкусной выпечкой? Приготовьте вкусные кексики с вареньем, рецепт которых мы описали в этой статье. Они получаются вкусными, ароматными и очень сочными.

Рецепт приготовления сочных кексов понравится тем, кто любит вкусную, но очень простую в исполнении выпечку. Приготовленные кексики с вареньем не только очень вкусны, но и смотрятся невероятно привлекательно.

Кстати, те, кто уже готовил такую выпечку, отмечают, что хрустящие и очень ароматные кексики с вареньем являются самым удачным и лучшим вариантом утреннего десерта, имеющего нежную начинку, а дополнительно вкус его улучшить поможет топпинг или глазурь.

Понадобятся такие компоненты, как:

• масло размягченное сливочное – 210 гр.;
• разрыхлитель в готовом виде – 1 щепотка;
• сахар ароматизированный – 120 гр.;
• просеянная мука пшеничная – 210 гр.;
• пудра сахарная – 2 столовые ложки;
• варенье или джем домашнее – 150 гр.;
• ванилин в порошке – 1 щепотка;
• яйцо куриное сырое отборное – 2 штуки.

Как приготовить вкусные кексики с вареньем

Сначала следует выложить на кухонный стол сливочное масло, чтобы оно слегка подтаяло и стало более мягким, затем его нужно переложить в какую-то глубокую посуду и до однородности растереть с сахарным ароматизированным песком.

Далее в эту сливочную сладкую смесь добавить куриные сырые яйца, готовый разрыхлитель, порошок ванилина, всыпать малыми порциями пшеничную муку. Замесить из всех этих вышеназванных компонентов такое тесто, которое не прилипнет к рукам, но и будет оставаться очень мягким по своей консистенции.

Как только тесто доведено будет до нужного состояния, его разделить нужно будет на две неравные части, каждую из которых дополнительно разделить следует в соответствии с числом форм для кексиков (маффинов). Кусочки теста разложить по формочкам, в которых дополнительно нужно сформировать не слишком большие бортики.

В центральную часть таких заготовок для кексиков выложить любое варенье (например, из лесной земляники) небольшими порциями, затем поверх нужно распределить еще одну часть теста. Таким образом, начинка окажется внутри каждого кекса.

Подготовленные заготовки с начинкой из варенья следует минут на двадцать поставить в духовой шкаф, который был хорошо прогрет до температуры в 180 градусов. Как только кексики будут готовы полностью, их можно будет подавать к столу, украсив сахарной пудрой.

Можно также для оформления кексиков с вареньем использовать вместо сахарной пудры дробленые орешки или измельченные цукаты.

Быстрый постный кекс с вареньем

Этот постный кекс c вареньем может быть и праздничным, и повседневным. Рецепт – универсальный.

Кекс можно делать из любого варенья – даже из чуть подкисшего. Я пеку его постоянно в пост. И благодаря разным вариантам начинки, каждый раз он играет по-новому. Если вы хотите узнать, как сделать такой кекс легко и быстро – продолжаем читать.

Состав:

стакан – 200 мл

• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана любого варенья (сиропа, джема)
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана холодной воды
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. 6-9% уксуса

Для начинки:

• горсть семечек подсолнечника или миндальной крошки или кокосовой стружки
• кунжут для посыпки

Рецепт постного кекса с вареньем:

1. Смешиваем жидкие ингредиенты: наливаем в стакан варенье, туда же добавляем растительное масло. Кладем соду и сверху гасим уксусом (любым).

   Жидкие ингредиенты

2. Смешиваем сухие ингредиенты: муку и сахар.

   Сухие ингредиенты

    

3. Из стакана выливаем жидкие ингредиенты в муку с сахаром. Хорошо перемешиваем. Затем добавляем полстакана воды, размешиваем.

   Замешиваем тесто с вареньем

4. На этом этапе добавляем “вкусняшки” – изюм, семечки, орехи, кокосовую стружку, цедру лимона, шоколадную стружку, цукаты – что душе угодно. У меня в этот раз было варенье из смородины, поэтому в качестве начинки взяла только семечки.

   Кладем вкусные добавки

   Можно добавить еще воды. Тесто должно быть как очень густая сметана (не как на блины).

5. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем тесто. Сверху посыпаем кунжутом и ставим в духовку выпекаться на среднем огне в течение 30 минут.

   Перекладываем тесто в форму и выпекаем

6. Проверяем готовность теста палочкой (зубочисткой, спичкой, вилкой), выключаем огонь, ждем минут 10 и вынимаем кекс из формы.

Готово! Такой постный кекс с вареньем станет палочкой-выручалочкой для любой хозяйки в пост!

Варьируем начинку и создаем праздничные или более спокойные постные кексы на радость всей семье и гостям. Быстро, очень просто и вкусно!

Приятного аппетита!

Ирина Полякова автор рецепта

Рецептов: 1

Loading…

Кекс с клубничным вареньем — 10 пошаговых фото в рецепте

Заготовила я в сезон много клубничного варенья и решила приготовить с ним вкусную и ароматную выпечку. Вот и испекла на днях кекс с клубничным вареньем, он получился очень вкусным. Думаю, вашим домочадцам такая выпечка непременно понравится.

Для приготовления кекса с клубничным вареньем понадобится:

разрыхлитель — 1 ч. л.;

сахарная пудра для посыпки.

Мягкое сливочное масло поместить в чашу комбайна, добавить сахар и хорошо взбить.

По одному добавить яйца.

Хорошо взбивать яично-сливочную смесь после добавления каждого яйца.

В чашу добавить муку и разрыхлитель.

Взбить тесто до кремообразной консистенции, оно получится достаточно густым (как на фото).

Застелить пергаментом форму для выпечки кекса и выложить немного больше половины теста. В оставшееся тесто добавить клубничное варенье и хорошо взбить.

Клубничное тесто выложить поверх слоя белого теста и разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 45 минут. Если верх будет сильно загорать, то прикрыть кекс пергаментом.

Остывший кекс, приготовленный с добавлением клубничного варенья, посыпать сахарной пудрой и затем нарезать на кусочки. Выпечка получается аппетитной и вкусной, попробуйте!

Приятного аппетита!

кексов с бисквитами и вареньем — Хитрая Кулинария Мама

Идеально легкие и сладкие кексы с бисквитами, наполненные джемом. Так очень напоминает Tastycake Jelly Krimpet.

* Фруктовая ферма Кауфмана любезно прислала мне бесплатные образцы для проб. Как всегда, все мнения остаются моими собственными. *

Я буду первым, кто признает, что я не нахожу бисквитный суп восхитительным сам по себе. У этого есть сладкий, легкий аромат и интересная, но хорошая, губчатая структура.Хотя на самом деле — один простой кусок не оставляет меня жаждать большего. Тем не менее, он имеет свои собственные в мире тортов.

Каждый имеет свое предназначение для бисквитов. Я делаю кексы из бисквита один или два раза в год, по одной и только по одной причине — чтобы продемонстрировать чудесное варенье или желе. Действительно, хорошее варенье заслуживает гораздо большего, чем просто мазок на тосте!

Каждый год я стараюсь делать несколько партий клубничного и малинового джема. Мне грустно говорить, что в этом году не было варенья.Обычно я получаю большой счет местной клубники в конце сезона за супер-дешево. Не в этом году люди клубникой сходили с ума до самого конца. Ягоды были слишком дороги в этом году, чтобы сбросить фунты в сахар для варенья.

Еще не все потеряно. Я до сих пор наслаждаюсь разнообразием местных ремесленных джемов. Попробовав этот восхитительно сладкий и терпкий джем из малины с фруктовой фермы Кауфмана, я понял, что должен сделать несколько бисквитных кексов.

Люди часто намекают на выпечку бисквита — уверяю вас, что это совсем не сложно и не требует какой-либо хитрости или колдовства.Здесь идет Бисквит 101.

Торт муки. Я никогда не держу муку для торта под рукой, это просто не нужно для выпечки, которую я делаю. Нужна чашка муки для торта? Легко. Отмерьте одну чашку муки общего назначения, удалите две столовые ложки муки и добавьте две столовые ложки кукурузного крахмала. Сделайте несколько сит, и вы получите муку для торта.

Яичные белки — взбить до жестких пиков. Там ничего нет. Начните с чистой и сухой миски — стеклянной или металлической — без пластика.Убедитесь, что ваши колотушки чистые и сухие. Тщательно отделите яйца — вы не хотите, чтобы желтки были в белке. Удар белки, пока они не образуют жесткие пики. Смущены, что такое жесткие пики? Вы начнете биться и увидите, что яичные белки становятся пенистыми и увеличиваются в объеме. Продолжай. Вы заметите, что яичные белки продолжат увеличиваться в объеме и начнут выглядеть кремообразными и иметь некоторую форму. Если вы поднимете свои миксеры, белые должны удерживать жесткий маленький пик, не скручиваясь.Я также слышал, как люди переворачивают миску вверх дном, чтобы показать, что белые жесткие, но нам действительно не нужно заходить так далеко.

Все остальное — легкая выпечка. Смешайте желтки с сахаром и ванилью. Смешайте его в белки и аккуратно сложите в муку. Ложка этого толстого пушистого теста в форму для кекса и выпекать.

Для варенья. Так же просто. Я использую сумку для труб и наконечник Уилтона № 5, чтобы залить кекс вареньем. Вместо того, чтобы пытаться налить чайную ложку варенья в центр кекса, я вставляю наконечник в 4 — 5 разных точек.Таким образом, вы получаете немного варенья в каждом кусочке, а не просто каплю в центре. Вы могли бы пойти так далеко, чтобы измерить варенье для каждого кекса, но я просто оценил. Я предлагаю немного вылить в миску, чтобы почувствовать, как варенье движется с каким давлением.

Вот и все. Вы можете быть правильной, приготовить себе чашку чая и насладиться этими кексами с джемом. Или просто идти вперед и пожрать один. Оба способа будут вкусными. О — этот кекс с джемом и бисквитом очень напоминает желейный кримпет Tastycake.Yummmm 🙂

Большое спасибо, что заглянули! Удачной выпечки!

-Amanda-

Бисквитные кексы с джемом

Аманда

Бисквитные кексы с джемом или джемом. Взрослая версия Tastycake Jelly Krimpet.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 1/2 чашки муки для кекса или ее заменителя 1/2 чашки муки общего назначения, минус 1 столовая ложка муки и добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 яйца, отделенные
• 1/2 чашки сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/3 чашки — 1/2 чашки желе или джема
• мешок для труб и наконечник Wilton # 5
• сахарная пудра для опудривания

Инструкция

• Разогреть духовку до 350 °.Приготовьте кекс / сковороду с бумажными стаканчиками.

• Просеять муку и соль для кекса и отложить в сторону. Если вы используете универсальную заменитель муки и кукурузного крахмала (я всегда так делаю), просейте его вместе несколько раз. Отложить в сторону.

• Разделите белки и желтки на две отдельные миски.

• В чистой и сухой металлической или стеклянной миске взбить яичные белки до образования жестких пиков. Отложить в сторону.

• В отдельной миске взбить желтки.Медленно добавьте сахар к желткам и взбейте до легкого и кремового цвета.

• Смешать в ванили.

• Добавить белки в смесь с желтком и осторожно перемешать.

• Аккуратно сложить в мучную смесь.

• ложка жидкого теста в бумажных стаканчиках, примерно на 3/4.

• Выпекать 10 — 15 минут. Вершины должны просто начать становиться золотыми, и при прикосновении они могут стать пружинящими.

• Оставьте на минуту или две и перенесите кексы на решетку.Прохладно.

• Добавить варенье в мешок для труб. Я использовал около 1/3 чашки — вы можете использовать больше или меньше.

• Вместо того, чтобы пытаться залить все варенье в центр кекса, я вставляю наконечник в 4 — 5 разных точек. Таким образом, вы получаете немного варенья в каждом кусочке, а не просто большой кусок в центре. Вы могли бы пойти так далеко, чтобы измерить варенье для каждого кекса, но я просто оценил. Я предлагаю немного вылить в миску, чтобы почувствовать, как варенье движется с каким давлением.

• Протрите все лишние застрявшие верхушки кексов и посыпьте сахарной пудрой, если необходимо.

• Наслаждайтесь! Храните кексы в закрытой посуде.

Я люблю местных! Фруктовая ферма Кауфмана — это семейный фруктовый сад округа Ланкастер. Проверьте их на удивительные фрукты и лучшее грушевое и яблочное масло КОГДА-ЛИБО!

.

Закрыть