Автор: alexxlab

Капуста Пилюска со свеклой — рецепт с фото пошагово

С данным количеством зубков чеснока капуста Пилюска, или еще ее называют Пелюстка, получается в меру острая. Количество чеснока можно увеличить до целой головки, тогда она выйдет немного острее и пикантнее. У такой закуски быстрого приготовления слегка кислый вкус, приятный аромат лаврового листа, черного перца и отличный хруст.

Для приготовления этой простой, сочной и вкусной Пилюски понадобятся самые обычные овощи, которые доступны не только осенью в сбор урожая. Для маринования используйте капусту средних или поздних сортов.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты по списку, а также стеклянные чистые, необязательно стерильные банки. У меня они емкостью 1, 0.5 и 0.7 литра. Всего выход готового продукта — 2 литра, поэтому если вам удобнее хранить в холодильнике большую банку, тогда возьмите двухлитровую. Мариновать капусту допустимо не только в банках, можно использовать эмалированную кастрюлю.

Овощи перед приготовлением салата очищаем и промываем. У капусты вырезаем кочерыжку и плотное основание возле нее.

Шаг 2 из 9

Подготовленные овощи измельчаем: свеклу трем на терке, морковь нарезаем кружочками толщиной 3–4 мм, чеснок строгаем пластинками.

Шаг 3 из 9

Для этого салата капуста нарезается квадратиками одинакового размера, без разбирания вилка на отдельные листы. Примерно 2*2 см или чуть больше.

Шаг 4 из 9

Укладываем овощи по очереди в банки слоями.

Шаг 5 из 9

Для приготовления маринада в миске размешиваем в воде соль и сахар, кладем лаврушку и перец, наливаем постное масло. Ставим на огонь.

Приготовление такого салата я пробовала с рафинированным и нерафинированным подсолнечным маслом — одинаково вкусно.

Шаг 6 из 9

Доводим маринад до кипения, вливаем в него уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 7 из 9

Заливаем овощи маринадом. Оставляем банки с капустой на несколько часов при комнатной температуре. Крышки кладем сверху. Уже после полного остывания салата закрываем банки капроновыми крышками и убираем в холодильник.

Шаг 8 из 9

Маринованная капуста Пилюска со свеклой готова уже через полтора суток. Храните ее в холодильнике.

Шаг 9 из 9

Такой салат может храниться как минимум полмесяца. Капуста Пилюска отлично сочетается с любым гарниром, мясом или рыбой, но хороша и в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Капуста пелюстка со свеклой — 8 рецептов быстрого приготовления и на зиму капусты с буряком

Одной из таких закусок является маринованная пилюска. Это обыкновенная белокочанная капуста, которая маринуется чаще всего вместе со свеклой. В результате она становится похожей на «лепестки».

На праздничном столе выглядит довольно необычно из-за своего красновато-розоватого оттенка. При этом это довольно бюджетное угощение, которое придется по вкусу многим.

В этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты капусты пилюска.

Холодный маринад

Первый способ, которым можно мариновать капусту пилюску — это холодный маринад. Он заключается в том, чтобы не использовать уксус. Готовится путем простого естественного квашения. Но из-за своего довольно длительного хранения, именно этот рецепт используется на зиму и считается одним из самых популярных закусок на любом столе.

Для приготовления капусты холодным способом необходимо взять небольшой, среднего размера кочан капусты, красную свеклу, морковку, чеснок и соль, а также сахар и перец.

Способ приготовления: взять и хорошенько помыть кочан капусты. Следует разделить его примерно на 8 равных частей. Морковь и чеснок со свеклой необходимо порезать на небольшие кружочки. Все овощи уложить в приготовленную емкость. Добавить немного черного перца.

Затем нужно взять отдельную емкость для приготовления маринада, в котором необходимо перемешать по вкусу соль и сахар. После чего полученный раствор залить в овощи. Такая закваска будет готова к подаче на праздничный стол уже через 10 дней. За это время она успеет хорошенько замариноваться и станет вкусной и сочной.

После можно разложить по небольшим баночкам и закрыть плотно крышкой. Таким образом, можно будет кушать капусту всю зиму.

Вариации рецепта

Приведем несколько вариантов приготовления пелюстки.

Со свеклой

Рецепт со свеклой или, как говорят на Украине, с буряком, очень прост. При этом белокочанная капуста получается с изысканным вкусом, необычного розового цвета.

Ингредиенты:

• белокочанный овощ — 1,4 кг;
• свекла — 150 г;
• морковь — 100 г;
• перец красный жгучий — 30-40 г;
• чеснок — 30 г;
• масло растительное — 2/3 ст.;
• вода — 1,6 л;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 3 ст. л.;
• уксус (9%) — 2/3 стакана.

Приготовление:

1. Кочан разрезают на четыре части. Кочерыжку извлекают.
2. Четверти овоща разрезают еще на 2-3 части.
3. Свеклу нарезают тонкими полукольцами, морковь измельчают на крупной терке, чеснок — пластинами, горький перец чистят от семян и режут полосками.
4. В большой кастрюле соединяют свеклу, перец, чеснок и капусту.
5. Овощи складывают в трехлитровую банку, трамбуют.

Маринад:

1. В кипящую воду добавляют соль и сахар.
2. Добавляют уксус и кипятят еще 1-2 минуты.
3. Заливают маринад в банку.
4. Накрывают крышкой.
5. После остывания убирают в холодильник на 5-7 дней.

Суточное маринование с уксусом

Маринованная суточная пелюстка готовится быстрее традиционной, включает уксус и чеснок. Такая заготовка хранится несколько дней в холодильнике и подается на стол с любой зеленью.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг;
• морковь — 3 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• вода — 1 л;
• сахар — ½ ст.;
• уксус 9% — ½ ст.;
• масло растительное — ½ ст.;
• соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чеснок пропускают через пресс.
2. Морковь измельчают на терке.
3. Капусту режут на длинные широкие листочки.
4. Овощи перемешивают руками, чтобы выделился сок.
5. В чистую кастрюлю наливают воду, добавляют соль и сахар.
6. Доводят до кипения.
7. Вливают масло и уксус, перемешивают, этим маринадом заливают овощи.
8. Накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре мариноваться на сутки.

Кислую капусту впервые приготовили в Древнем Китае, тогда ее вымачивали в вине. Как говорится в исторических материалах, еще в III веке до н. э. капустой, квашенной на рисовом вине, угощали строителей Великой китайской стены.

Со свеклой и яблоками

Такая заготовка прекрасно подойдет и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

• капуста — 900 г;
• морковь — 90 г;
• свекла — 100 г;
• яблоки — 120 г;
• уксус — 75 мл;
• масло растительное — 75 мл;
• фильтрованная вода — 550 мл;
• лавровый лист — 3 шт.;
• сахар — 50-60 г;
• соль — 20 г;
• чеснок — 2-3 зубчика.

Приготовление:

1. Морковь, яблоко и свеклу очищают, моют и просушивают.
2. Овощи измельчают на крупной терке.
3. С капусты удаляют верхние листья, нарезают крупными пластинами примерно 1 кг, кладут в кастрюлю.
4. На овощ раскладывают слой натертых яблок, свеклы и моркови.
5. Готовят маринад: в небольшую кастрюлю вливают 0,5 л фильтрованной воды, растительное масло и столовый уксус.
6. Добавляют лавровый лист, сахарный песок и соль. Маринад кипятят.
7. Заливают овощи закипевшим маринадом, перемешивают ингредиенты.
8. Накрывают крышкой, отправляют тару с заготовкой в холодильник.
9. Через сутки капуста готова.

С корейской морковью

Рецепт относится к закусочным. Острая, пряная капуста с морковью по-корейски станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяйки, к которой нагрянули нежданные гости.

Ингредиенты:

• соевый соус — 2 ст. л.;
• морковь — 300 г;
• капуста белокочанная — 300 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт.;
• уксус (столовый) — 2 ст. л.;
• перец черный (молотый) — ¼ ч. л.;
• перец чили (молотый) — ¼ ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• кориандр (молотый) — ½ ч.л.;
• масло соевое — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Очищают и моют капусту и морковь.
2. Капусту нарезают квадратами около 3 см.
3. Морковь измельчают на терке.
4. Добавляют соль, молотый черный перец, уксус, все перемешивают.
5. Добавляют кориандр, перец чили и натертый чеснок.
6. Наливают соевый соус.
7. Лук чистят и нарезают мелкими кубиками.
8. Обжаривают лук на соевом масле.
9. Масло процеживают через сито на овощи, отжимают лук.
10. Перемешивают овощи с маслом, складывают в тару для хранения и оставляют на ночь мариноваться.

С болгарским перцем

Болгарский перец придает капусте легкую горчинку, насыщает и без того полезный продукт ценнейшими маслами, витаминами и минералами.

Ингредиенты:

• капуста — 600 г;
• морковь — 1-2 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• душистый перец горошком, тмин либо семена укропа — по вкусу.

Маринад:

• вода горячая (кипяченая) — 3 л;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус 70% эссенция — 1 ст. л. или 7-8 ст. л. уксуса 9%.

Приготовление:

1. Капусту и морковь моют и шинкуют.
2. Перец нарезают тонкими ломтиками.
3. Смешивают капусту, морковь, перец и специи.
4. Выкладывают в банку, утрамбовывают.
5. Готовят маринад: в кипяток добавляют соль и сахар. Когда он остынет, вливают уксус, остужают.
6. Заливают овощи рассолом до краев.
7. Накрывают крышкой, ставят в холодильник.
8. Через сутки капуста готова к употреблению.

С хреном

Капуста, квашенная с хреном, считается целебной. Воздействуя на железы желудочно-кишечного тракта, она повышает аппетит, лечит заболевания кишечника и желчного пузыря.

Ингредиенты:

• корневищ хрена — 80-90 г;
• соль — 20-25 г;
• средний кочан капусты — 1,2 кг;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 10 г.

Приготовление:

1. С капусты снимают покровные листья, овощ тонко нарезают.
2. Хрен измельчают на мелкой терке.
3. Смешивают и мнут капусту и хрен.
4. Готовят маринад: в кипящую воду всыпают сахарный песок и соль, остужают.
5. Заливают овощи остывшим рассолом, ставят под гнет.
6. Емкость выдерживают при комнатной температуре трое суток, затем убирают капусту в прохладное место еще на двое суток.
7. На шестые сутки закуска готова.

Овощное ассорти

Рецепт маринования капусты пилюска под названием овощное ассорти также пользуется большим спросом у хозяек. В этот рецепт входит свекла, и он отличается большим разнообразием других полезных овощей.

Для приготовления необходимо будет взять капусту, болгарский перец, морковь, помидор, свеклу, лук, растительное масло, уксус. Сахар, соль, а также перец и лавровые листья.

Способ приготовления: изначально нужно хорошенько помыть кочан капусты и удалить все зеленые листья, вырезать кочерыжку. Ее необходимо нарезать довольно большими крупными кусочками.

Затем следует подготовить болгарский перец, а именно: вытащить из него сердцевину и удалить все семена, после просто порезать кольцами или полукольцами. Помидоры можно сделать дольками среднего размера.

Следующим этапом будет приготовление моркови. Ее необходимо очистить от кожицы и нарезать кружочками либо крупной соломкой. То же самое стоит сделать и с луком.

В заранее приготовленные банки нужно сложить все овощи в случайном порядке. Чаще всего начинают с капусты. По верху засыпают специи.

Для приготовления вкусного маринада, в кастрюлю необходимо налить один или полтора литра воды (в зависимости от количества овощей) и довести его до кипения. Затем добавить подсолнечное масло, соль и немного сахара. После того, как вода закипит — 2-3 ст. ложки уксуса.

Горячим маринадом следует залить все заготовки и закрыть плотно крышкой на дальнейшее хранение.

Капуста пилюска маринованная по рецепту быстрого приготовления

Начнем с приготовления вот такой яркой красивой закуски со свеклой и морковью. Ее можно подать к горячему мясу, картофелю, крупам или в качестве самостоятельного угощения.

Ингредиенты:

• Чеснок — головка;
• Морковь — 200 гр.;
• Белокочанная капуста — 1,5 кг;
• Свекла — 400 грамм.

Для маринада:

• Вода — 1 л;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Уксус 9% — 150 мл;
• Лаврушка — 3-4 листика;
• Сахар — 150 гр.;
• Черный перец горошком — несколько шт.;
• Растительное масло на пол-литровую банку — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Режем кочан крупными кусочками, как на фото. Если он мелкий, можете даже разрезать его на 6-8 частей. Главное — чтобы в итоге все уместилось в банки.

2. Нарезаем брусочками морковку и свеклу. Зубчики чеснока режем на тонкие пластинки. Вот так это должно выглядеть.

3. Разводим в литре воды сахар и соль. Добавляем сюда же лаврушку, горошинки перца. Получившийся рассол нам нужно вскипятить, а затем влить в него, пока он горячий, уксус в указанном количестве. Затем просто даем жидкости немного остыть, чтобы она стала теплой.

4. Этим временем можно заняться наполнением банок (которые заранее простерилизованы, разумеется). Выкладываем в них наши подготовленные овощи слоями в следующем порядке:

• Капуста;
• Морковь;
• Свекла;
• Чеснок.

5. Затем повторяем и так до тех пор, пока не заполнится емкость.

Фотографии банок сбоку, чтобы было понятнее.

Вообще, конечно, можете просто смешать все овощи друг с другом в отдельной чашке и уже получившимся салатом набить баночки, но это не так интересно.

6. Заливаем капусту доверха теплым маринадом + в каждую пол-литровую баночку добавляем растительное масло (столовую ложку). Видим, как наш рассол почти сразу окрашивается.

7. Теперь банки можно закрывать крышками. Заготовки 3-5 дней нужно подержать в темном месте с комнатной температурой. После этого можно есть.

8. Хранится такая закуска, «по стандарту», в подвале или холодильнике.

С пряностями

Рецепт маринованной капусты с пряностями отличается от холодного маринада тем, что в состав добавляются такие ингредиенты, как куркума, паприка, черный перец, зерна горчицы желтой.

Способ приготовления: капусту необходимо промыть и нашинковать довольно крупными кусочками. То же самое проделать и со свеклой. Добавить все специи в заранее приготовленную емкость.

Затем необходимо сделать маринад. Используется вода — 1 литр, в которую добавляется сахар, соль и уксус с подсолнечным маслом. После кипячения, в горячем варианте добавляется в уже готовые овощи и специи.

По-грузински

Один из необычных способов приготовления капусты пилюска — «по-грузински». В белокочанную капусту и свеклу добавляется чеснок, кинза, петрушка, а также стручки и горошки красного и черного перца.

Способ приготовления: кочан капусты разрезается на «лепестки». Чеснок кладется сверху крупными дольками. Свеклу очищают и раскладывают полукольцами.

В приготовленную емкость, на овощи, наливается растительное масло. Затем готовится маринад. В кипящую воду добавляют по вкусу сахар и специи, а также после закипания — яблочный уксус.

Приготовленный маринад наливают в заготовку и оставляют на несколько дней, после чего вы можете переложить капусту в банки и поставить в холодильник для дальнейшего хранения.

Капуста пелюстка на зиму в банках

Пелюстку по-грузински можно сохранить на зиму, заготовив в банках и поместив храниться в холод. Предлагаю самый простой рецепт закуски. У меня на сайте имеется еще одна статья с рецептами грузинской капусты, заходите в гости.

Подготовьте:

• Капуста – большой кочан.
• Чеснок – 100 гр.
• Красная свекла – 500 гр.
• Лавровый листик – 3 шт.
• Соль – 200 гр.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Вода – 4 литра.
• Душистый перец – 20 шт.

Как заготовить на зиму:

1. Подготовьте овощные ингредиенты: порубите чеснок, потрите свеклу, кочан крупно нарежьте и разделите на лепестки.
2. Распределите по 3 литровым банкам слоями из капусты и буряка, пересыпав чесноком.
3. В каждую банку положите лаврушку и перец.
4. Сварите маринад, залейте ёмкости.
5. Спустя сутки плотно закройте под крышку, перенесите на хранение в холодную кладовку, погреб.

По-корейски

В капусту по-корейски необходимо помимо основных ингредиентов добавить — морковь, чеснок, кориандр, гвоздику, а также смесь перцев горошком и черный молотый.

Способ приготовления: в данном случае капуста и свекла нарезается так же, как и в предыдущем варианте. Морковь и чеснок можно измельчить на терке или нарезать небольшими брусочками, как больше понравится.

Затем в кастрюлю складываются овощи и добавляются все пряности. Тщательно перемешивая, необходимо сдавливать капусту и свеклу так, чтобы из них выделялся сок. После нужно приготовить самый обычный маринад.

Описание приготовления:

Капуста пилюска достаточно простое и бюджетное блюдо, но на вкус просто восхитительное. Яркая по цвету и на вкус закуска украсит любой стол. У меня вариант маринованной капусты кисло-сладкой на вкус, но без специй, а если любите поострее, добавьте в каждую баночку по маленькому перчику чили. Итак. Как приготовить капусту пилюску? Очень просто! Берите ручку и записывайте.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Свекла / Белокочанная капуста Блюдо: Заготовки / Маринование География кухни: Европейская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

С буряком

Данный рецепт отличается от остальных тем, что сюда добавляется свекла именно определенного сорта. Она носит название — буряк. Все остальные действия проделываются точно также (для примера подойдет рецепт холодного маринада).

Способ приготовления: нарезается капуста и свекла крупными кусками, затем добавляются различные пряности: перец, лаврушка, чеснок. После готовится маринад, в который кладется соль, сахар, уксус и растительное масло.

С чесноком и морковью

В данный рецепт добавляется большое количество морковки и чеснока. Вот основная особенность этой закуски.

Способ приготовления: капуста и свекла нарезаются небольшими кусочками. Морковка может быть порезана как на куски, так и потерта на средней терке. Остальные ингредиенты кладутся по вкусу: лавровый лист, петрушка, перец.

Маринад готовится с сахаром, солью и растительным маслом. После закипания добавляется столовый или яблочный уксус.

Капуста пелюстка, маринованная по классическому рецепту с буряком

Ну и как всегда предлагаю бонусом видео-рецепт по нашей теме. Делаем закуску по классике жанра.

На этом наша подборка рецептов по маринованию капустки пилюски закончена. Желаю всем приятного аппетита и успехов в ваших кулинарных экспериментах!

Ну и, конечно же, буду рада видеть вас в числе постоянных гостей моего блога. Заглядывайте почаще — у меня еще много всего интересного!

Со свеклой

Чтобы приготовить пилюску со свеклой, необходимо взять два килограмма обычной капусты и 350 грамм свеклы. Также понадобится соль, сахар, перец черный, лавровые листья и уксус (столовый или яблочный).

Способ приготовления: белокочанную капусту необходимо нарезать квадратиками, а свеклу нашинковать соломкой. В рассол (маринад) необходимо добавить соль, сахар и специи.

Кипятить воду нужно около 10 минут, а затем процедить от овощей и охладить. После раствор необходимо залить в уже заранее приготовленные овощи. Примерно через сутки уже можно подавать к столу.

По-быстрому

Способ приготовления: капуста режется небольшими кусочками и кладется в кастрюлю. Сверху нарезается кружочками морковка и свекла. Затем добавляются перец и остальные специи, такие как тмин и кориандр.

Маринад по-быстрому готовится из уксуса, соли и сахара, которые кладутся в готовую после кипячения воду. Затем необходимо, чтобы овощи в рассоле постояли некоторое время в прохладном месте (около суток). После можно разложить по небольшим баночкам.

Рецепт быстрого приготовления пилюски без свеклы

Ну и еще одна методика, которая отличается от всех остальных, как вы уже заметили по названию. Здесь нет свеклы — отдадим должное тому, что не всем нравится ее вкус. Пилюска без этого ингредиента получается необычной, но не менее вкусной. Так что готовим и пробуем.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 1 кг;
• Лавровый лист — 3 шт.;
• Тмин — 0,5-1 ч. ложка;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Морковь — 1 шт.;
• Душистый и черный перец — по 4-5 горошин;
• Растительное масло — 5-6 ст. ложек;
• Кориандр — 1 ч. ложка зерен.

Способ приготовления:

1. Крупно режем белокочанную и выкладываем в кастрюлю. Сюда же отправляется нарезанная на кружочки морковь.

2. Добавляем приправы: лавровый лист, кориандр, перец, тмин. Каждый зубчик чеснока разрезаем на 3-4 части. Добавляем тоже в кастрюлю.

3. Маринад делаем из следующего:

• 1 л воды;
• Уксус 9% — 100 мл;
• Соль — 2 ст. л.;
• Сахар — 3/4 стакана.

Здесь все максимально просто. Ставим на огонь воду и разводим в ней соль и сахар. Перемешиваем, как следует, чтобы все растворилось. Видите, что вода начала закипать? Значит, самое время добавить уксус. Вливаем его в кастрюльку и еще чуть-чуть даем маринаду покипеть. Вот и все.

4. В кастрюлю с овощами добавляем растительное масло, а затем заливаем все маринадом. Прижимаем грузом и оставляем остывать где-нибудь в относительно теплом месте. В холод не убираем пока.

5. Переместить заготовку в холодное место нужно будет, когда она полностью остынет. Там наше «изделие» держим сутки. И лишь после этого кушаем или раскладываем по банкам.

Капуста пилюска быстрого приготовления: вкусный рецепт с фото

Ни один праздничный стол невозможно представить без обилия салатов и всевозможных закусок. А что делать, если до праздника остаются считанные дни, а заготовок еще нет? Один из вариантов – воспользоваться засолкой быстрого приготовления. Одна из таких простых в приготовлении закусок – маринованная пилюска (или пелюстка). Это обыкновенная белокочанная капуста, которую маринуют со свеклой, вследствие чего она становится похожей на лепестки, откуда и берет свое название эта украинская закуска. Она выглядит очень празднично и нарядно за счет своего красивого красновато-розового оттенка, готовится быстро и является очень бюджетным угощением. Сегодня мы расскажем, как готовится капуста пилюска быстрого приготовления – рецепты с фото ты найдешь ниже.

Классический рецепт

Это довольно бюджетный вариант, и вот почему. 

Приготовление

Капусту необходимо промыть и очистить от верхних поврежденных и зеленых листьев и удалить кочерыжку. Затем ее следует разрезать на несколько частей и порезать на кубики по 2–3 сантиметра. 

После этого приступай к другим овощам. Помой и очисти от кожуры морковь и свеклу, а затем порежь их мелкой соломкой. Чеснок также следует очистить и нарезать тоненькими лепестками. 

Теперь можно начинать готовить маринад для овощей. Возьми кастрюлю и влей туда всю воду. Положи в нее лавровые листья и специи. Когда вода закипит, добавь в нее соль и сахар, хорошо перемешай. Провари буквально пару минут и сними всю смесь с огня. Влей необходимое количество уксуса и еще раз все хорошо перемешай.

Подготовь стерилизованные банки с крышками. Наполни их доверху слоями овощей: сначала идет главный овощ, затем свекла, морковь и так до самого верха. Залей все это буйство красок немного остывшим маринадом, а сверху в каждую банку можно добавить по столовой ложки растительного масла. Закрой банки подготовленными крышками.

Оставь их в тепле, при комнатной температуре и накрой полотенцем, и уже через 2–5 дней можно будет порадовать всех домашних и гостей вкусной маринованной закуской. Хранить такой продукт необходимо в холодильнике.

Острая и пряная пилюска: рецепт быстрого приготовления

Если ты любишь более интересный вкус и тебе необходима «перчинка», рекомендуем воспользоваться следующими вариантами маринада.

Приготовление

Подготовь и нарежь главный овощ так же, как говориться в предыдущем рецепте. Так же подготовь морковь и свеклу, а затем нарежь их тонкими полукружьями. Очисти зубчики чеснока и порежь их тонкими лепестками. Перец чили необходимо помыть, удалить веточку и нашинкуй тонкими колечками, желательно, надев предварительно перчатки.

Подготовь чистые банки и начинай выкладывать все подготовленные овощи слоями: перец – капуста – морковь и свекла. И так до конца банки.

Затем приготовь маринад тем же способом, что описан в предыдущем рецепте: нагрей воду, помести туда лавровые листья, перец, сахар и соль. Доведи до кипения и сними, предварительно хорошо перемешав. Добавь уксус и снова перемешай.

Равномерно залей полученный раствор в банки и накрой их крышками. Оставь при комнатной температуре на 2–4 дня. Готово!

Пряный маринад

Для того, чтобы разнообразить вкус готового продукта и сделать его более интересным и пикантным, воспользуйся следующим рецептом.

Приготовление

Помой и очисти овощи. Нарежь капусту небольшими квадратиками величиной 2–3 сантиметра. Морковь и свеклу натри на крупной терке или очень тонко порежь соломкой. Чеснок нарежь тонкими лепестками. Перемешай все ингредиенты в большой миске или кастрюле, в которой они и будут мариноваться.

Поставь воду на огонь. Посоли ее и добавь масло, уксус, сахар и всевозможные специи. Дай закипеть и сними с огня. 

Залей капустную смесь маринадом, накрой крышкой, а сверху положи пресс, чтобы овощная смесь не всплывала на поверхность. Через 24 часа салат можно ставить на стол.

Рецепт «на скорую руку» без свеклы

Если по каким-то причинам ты не хочешь включать в блюдо свеклу, но тем не менее не прочь побаловать себя вкусным салатом, этот рецепт как раз для тебя. 

Помой капусту и очисти ее от верхних зеленых листьев, а также вырежи кочерыжку. Далее нарежь ее на небольшие кусочки – квадратиками или как угодно – по 3-4 сантиметра.

Морковь помой и очисти от кожуры, а затем нарежь тонкими полукругами. Сложи ингредиенты в большую емкость и перемешай. Сверху помести лавровые листики, нарезанный горошек перца, семена тмина и кориандра.

Теперь самое время приступить к подготовке маринада. Поставь на огонь кастрюлю с водой, добавь туда соль и сахар. Прокипяти в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты растворились. А далее – добавь уксус и дай еще покипеть пару минут. После чего сними полученный раствор с огня.

В емкость с подготовленными овощами влей растительное масло, а затем горячий маринад. Закрой тарелкой и поставь сверху небольшой пресс (так, чтобы овощи не сильно примялись). Оставь на 24 часа, и блюдо готово.

Холодный маринад без добавления уксуса

Многие люди, особенно, придерживающиеся правильного питания или имеющие какие-либо ограничения в диете, стремятся избегать такого ингредиента как уксусная эссенция. К счастью, этот салат можно сделать более «полезным», исключив его. Однако предупреждает сразу – в таком случае процесс маринования займет больше времени, нежели с его добавлением.

Приготовление

Капусту очисти от зеленых листиков, вырежи кочан, помой и нарежь на небольшие кусочки по 3–4 сантиметра величиной. Для более быстрого маринования следует разделить кусочки на отдельные «лепестки».

Свеклу (желательно, средних размеров) очисти и нарежь пополам, а зачем порежь тонкими половинчатыми дольками по 3-4 миллиметра. Морковку и чеснок порежь лепестками, как мы советовали в предыдущих рецептах.

В холодной воде раствори сахар и соль, добавь перец, лавровый лист и немного масла. Тщательно перемешай. 

Овощи сложи в чистую трехлитровую банку слоями – сначала капуста, затем свекла, потом морковь и так далее, пока не закончится место в банке. Залей все ингредиенты маринадом и закрой крышкой. Оставь при комнатной температуре. Блюдо будет готово через 3–7 дней.

Уверены, что капуста пилюска быстрого приготовления станет настоящей палочкой-выручалочкой накануне больших праздников и надеемся, угощение придется по вкусу всем твоим гостям и домочадцам.

Как правильно приготовить пилюску из капусты

Капуста Пилюска со свеклой — рецепт с фото пошагово

С данным количеством зубков чеснока капуста Пилюска, или еще ее называют Пелюстка, получается в меру острая. Количество чеснока можно увеличить до целой головки, тогда она выйдет немного острее и пикантнее. У такой закуски быстрого приготовления слегка кислый вкус, приятный аромат лаврового листа, черного перца и отличный хруст.

Для приготовления этой простой, сочной и вкусной Пилюски понадобятся самые обычные овощи, которые доступны не только осенью в сбор урожая. Для маринования используйте капусту средних или поздних сортов.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты по списку, а также стеклянные чистые, необязательно стерильные банки. У меня они емкостью 1, 0.5 и 0.7 литра. Всего выход готового продукта — 2 литра, поэтому если вам удобнее хранить в холодильнике большую банку, тогда возьмите двухлитровую. Мариновать капусту допустимо не только в банках, можно использовать эмалированную кастрюлю.

Овощи перед приготовлением салата очищаем и промываем. У капусты вырезаем кочерыжку и плотное основание возле нее.

Шаг 2 из 9

Подготовленные овощи измельчаем: свеклу трем на терке, морковь нарезаем кружочками толщиной 3–4 мм, чеснок строгаем пластинками.

Шаг 3 из 9

Для этого салата капуста нарезается квадратиками одинакового размера, без разбирания вилка на отдельные листы. Примерно 2*2 см или чуть больше.

Шаг 4 из 9

Укладываем овощи по очереди в банки слоями.

Шаг 5 из 9

Для приготовления маринада в миске размешиваем в воде соль и сахар, кладем лаврушку и перец, наливаем постное масло. Ставим на огонь.

Приготовление такого салата я пробовала с рафинированным и нерафинированным подсолнечным маслом — одинаково вкусно.

Шаг 6 из 9

Доводим маринад до кипения, вливаем в него уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 7 из 9

Заливаем овощи маринадом. Оставляем банки с капустой на несколько часов при комнатной температуре. Крышки кладем сверху. Уже после полного остывания салата закрываем банки капроновыми крышками и убираем в холодильник.

Шаг 8 из 9

Маринованная капуста Пилюска со свеклой готова уже через полтора суток. Храните ее в холодильнике.

Шаг 9 из 9

Такой салат может храниться как минимум полмесяца. Капуста Пилюска отлично сочетается с любым гарниром, мясом или рыбой, но хороша и в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

7 методов, которые следует попробовать и 3 методов, которых следует избегать

Ниже приведены некоторые методы, о которых вы, возможно, слышали анекдотично, но которые не доказаны или потенциально опасны.

1. Обвязка

Обвязка означает плотное обертывание груди. Связывание груди использовалось на протяжении всей истории, чтобы помочь женщинам перестать производить грудное молоко.

В исследовании 2003 года у женщин, не кормящих грудью, послеродовых женщин, эффект связывания сравнивался с эффектом ношения поддерживающего бюстгальтера.

В то время как симптомы нагрубания в обеих группах существенно не различались в течение первых 10 дней, группа связывания действительно испытала большую боль и подтекание в целом.В результате исследователи не рекомендуют связывать.

Поддерживающий бюстгальтер или мягкая застежка помогают лучше поддерживать нежную грудь во время движения и могут уменьшить дискомфорт.

2. Ограничение жидкости

Кормящим женщинам часто советуют не пить, чтобы поддерживать запасы молока. Вы можете задаться вопросом, может ли ограничение потребления жидкости иметь противоположный эффект. Этот метод недостаточно изучен.

Исследователи обнаружили, что увеличение количества жидкости на самом деле не может увеличить предложение.Без четких доказательств того, что употребление большего количества алкоголя увеличивает (или уменьшает) запасы, лучше не пить.

3. Беременность

Если вы забеременеете во время кормления грудью, количество молока в вашем организме или его вкус могут измениться. Группа защиты грудного вскармливания La Leche League объясняет, что обычно наблюдается снижение количества кормящих детей между четвертым и пятым месяцами беременности.

Поскольку изменения у разных людей разные, беременность не является надежным «методом» высыхания грудного молока.Многие женщины успешно кормят грудью на протяжении всей беременности.

Как сохранить капусту 12 вкусными способами

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вы в этом году посадили в своем саду тонну капусты? Вы не знаете, что со всем этим делать?

Я чувствовал то же самое в прошлые выходные, когда гулял по своему саду и понял, что почти вся моя капуста готова к сбору урожая.

Вот я стоял на кухне, глядя примерно на 20 кочанов капусты, гадая, что, черт возьми, я собираюсь со всем этим делать.

Я начал изучать свои варианты и хотел поделиться ими с вами. Вот как можно сохранить и использовать капусту:

1. Пройдите через процесс

Вам нравится квашеная капуста в хот-дог или в качестве добавки к другим продуктам? Что ж, вам повезло, потому что квашеная капуста — это не что иное, как квашеная капуста.

У вас есть несколько методов, которыми вы можете практиковаться в ферментации капусты. Капусту можно нарезать или нарезать и поместить в емкости для брожения.Вы должны использовать утяжелители, чтобы капуста оставалась взвешенной внутри контейнера.

Очень важно, чтобы капуста оставалась под рассолом, чтобы избежать образования плесени. После этого вы можете дать капусте возможность бродить в течение нескольких дней или дольше, если хотите.

Второй вариант, который у вас есть — это заквашивать нарезанную кочанами капусту в кувшине. Вы взвешиваете капусту в горшке с весами, чтобы она оставалась под рассолом и не появлялась плесень. Капусте нужно дать несколько дней или дольше пройти процесс ферментации.

Наконец, вы можете заквасить целый кочан. В большинстве случаев сок из капусты, смешанный с солью, превращается в рассол для брожения.

При ферментации целого кочана это невозможно. В этом случае следует приготовить рассол и нанести его на капусту, чтобы кочан был полностью погружен в воду во время процесса ферментации.

2. Высосите из него жизнь

Ваш следующий способ сохранить урожай капусты — это ее обезвоживать.Это простой процесс, не требующий большой подготовительной работы.

Для начала очистите внешние листья от капусты. Нарежьте его тонкими кусочками и выложите на дегидратор. Дегидратор должен быть установлен в диапазоне от 125 градусов по Фаренгейту до 135 градусов по Фаренгейту.

Оставьте капусту в дегидраторе, пока она не станет сухой и ломкой. Это может занять от восьми до 12 часов.

Когда капуста полностью обезвожена, храните ее в герметичном контейнере и используйте как добавку к супам или вместо свежей капусты при приготовлении салата из капусты.

3. Бррр… Замораживание

Это один из моих основных методов сохранения урожая капусты. Заморозить капусту несложно, и ее легко использовать позже.

Для начала очистите внешние листья от капусты. Капусту крупно нарезать и бланшировать в кипящей воде примерно две минуты.

После бланширования капусту обсушить и положить в пакеты для заморозки. Храните капусту в морозильной камере, пока вы не будете готовы к употреблению позже.

Мне нравится обжаривать замороженную капусту или добавлять ее в суп или жаркое.

4. Время маринования

Маринованная капуста — это не только простой способ хранения капусты для длительного использования, но и восхитительный. Можно только мариновать капусту или добавить в смесь перец.

Бросьте капусту в миску с солью (добавьте перец, если хотите) и дайте овощам постоять 12 часов.

Когда они перестанут отдыхать, налейте в кастрюлю уксус и соль в соотношении 1: 1 и доведите до кипения. Промойте овощи водой и положите на овощи две чайные ложки измельченного чеснока вместе с двумя-тремя чайными ложками маринованной специи.

После того, как овощи смешаны со специями, плотно разложите их по сосудам. Полить капусту уксусной смесью и обрабатывать на водяной бане 20 минут.

Когда банки остынут и закроются, поместите их на полку в темном прохладном месте. Не открывайте капусту для употребления в течение трех-четырех недель, чтобы она успела засолиться.

Если вам нужно более подробное руководство, в Интернете есть несколько рецептов квашеной капусты.

5.Положить в холодильник

Знаете ли вы, что капуста может храниться сама по себе в течение длительного периода времени, если ее оставить как есть? Когда вы приносите урожай капусты, не мойте его. Не удаляйте и внешние листья.

Вместо этого поместите капусту в выдвижной ящик холодильника. При правильном хранении он может длиться от трех недель до двух месяцев.

Этот способ практически не требует усилий, и вы можете есть свежую капусту в любое время, пока она остается прохладной.

Однако следите за гнилью.Если вы храните несколько кочанов вместе, при первых признаках гниения одной кочанной капусты удалите ее. Гниль быстро распространится и испортит все ваши кочаны, если ее оставить без присмотра.

6. Ты иди в погреб

Если у вас есть корневой погреб, это идеальное место для хранения капусты. Корневые погреба отлично подходят для естественного хранения ваших продуктов при более низких температурах без использования электричества.

Есть несколько приемов, которые следует знать о хранении капусты в корневом погребе.Во-первых, лучше поставить в землю мусорное ведро для хранения капусты.

Капуста может издавать сильный запах, который может распространяться и на другие продукты. Поэтому по возможности лучше хранить капусту на открытом воздухе.

Если хранение капусты на улице невозможно, заверните ее в газету и храните на полках. Любой из этих вариантов позволит сохранить кочаны свежими в течение трех-четвертых месяцев. Некоторые разновидности могут длиться даже дольше.

7. Chop It

Вам не нужно хранить все кочаны для длительного использования.Можно использовать сразу. Вот почему так же важно знать, как приготовить капусту, чтобы ее было легче использовать.

Одно из самых популярных применений капусты — это салат из капусты. Свекровь научила меня готовить вкусный домашний салат из капусты, и это несложно.

Начните с нарезания капусты небольшими кусочками. Вы также можете измельчить его, если это ваша предпочтительная текстура для салата из капусты.

Порезав капусту, поместите ее в миску и добавьте две чашки майонеза.Затем добавьте две столовые ложки белого или яблочного уксуса. Также добавьте две столовые ложки сахара.

Смешайте ингредиенты салата из капусты до тех пор, пока не увидите образование белого сока на дне миски. Добавьте две чайные ложки соли для аромата. Обязательно попробуй на вкус.

При приготовлении салата из капусты разного размера иногда требуется немного дополнительных ингредиентов. Если салат из капусты слишком острый, добавьте больше сахара. Если он слишком сладкий, добавьте еще немного уксуса.

8.Смешайте с небольшим количеством масла

Один из моих любимых способов насладиться капустой — это ее тушить. Просто нарежьте капусту на более мелкие кусочки и выложите в кастрюлю с горячим маслом. Масла достаточно, чтобы покрыть дно сковороды.

Добавьте хлопья красного перца, соль, перец и чеснок для аромата. Обжарить, пока капуста не станет мягкой и вкусной. Не стесняйтесь добавлять в еду любые другие специи, которые вам нравятся.

Обжаренная капуста станет отличным гарниром или если вы добавите другие нарезанные овощи (например, перец, лук и т. Д.)) и креветками или куриной грудкой, из него можно приготовить полноценный обед.

9. Превратите его в стейк

Стейки из капусты — восхитительный способ насладиться урожаем капусты. Нарежьте капусту толстыми круглыми кусками толщиной не менее двух дюймов.

Выложить капусту на противень и посыпать солью, перцем, чесноком, рубленым луком и хлопьями красного перца. Сбрызните стейки капусты оливковым маслом.

Выпекайте их при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 30 минут.Поверх них можно приготовить горчичный соус, добавить бальзамический уксус или посыпать беконом.

10. Попрощайтесь с салатом-латуком

Когда у вас слишком много капусты, последнее, что вам нужно сделать, это купить салат в продуктовом магазине. Салат можно заменить капустой в любом рецепте.

Если у вас есть тако на ночь после уборки урожая капусты, мелко нарежьте ее и положите поверх тако вместо тертого салата. Я уверен, что когда вы начнете думать обо всех рецептах, которые украсьте салатом, вы найдете много применений для капусты.

11. Roll It

Голубцы — это традиционный способ использования капустных листьев. Их можно приготовить разными способами, но основа голубцов — это фарш из овощей и мяса.

Когда листья фаршируются, их скручивают, обжаривают или запекают до совершенства. В приготовлении голубцов самое замечательное то, что способов их сделать огромное количество. Не надоедать одно и то же.

12. Японские блины

Последний метод использования урожая капусты — приготовление японских блинов.Как и голубцы, есть вари

— как приготовить

Примечание * Если вы делаете это для особого случая, обязательно приготовьте его накануне и просто разогрейте в микроволновой печи на следующий день. У него прекрасный вкус в тот день, когда вы его готовите, но как только ему выпадет шанс впитать эти ароматные соки. Боже боже !!!

Обычно я готовлю капусту один или два раза в год. Не знаю почему, потому что я люблю эту еду, она полезна для здоровья и даже лучше, она дешевая!

Погодите, я знаю, почему я не готовлю его так часто, потому что на кухне это просто ужасно! Уххх, в запахе вареной капусты есть что-то, что я ненавижу.Так было до тех пор, пока друг не дал мне небольшой совет:

«Не варите капусту, тушите ее!»

Некоторые говорят, что если вы добавите немного уксуса или лимонного сока во время готовки, это значительно уменьшит запах. Хммм … Однажды мне придется попробовать.

Моя мама всегда варила капусту от начала до конца, и я автоматически делал то же самое. Варить на медленном огне действительно уменьшает запах. Ключевое слово: сократить. Не избавляйся. По крайней мере, теперь я могу это терпеть.

Вот как я готовлю свою простую капусту.Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он создает нежную, но слегка плотную капусту с полным ароматом, даже сок, оставшийся в горшочке, имеет приятный вкус!

Это очень простой (но ароматный) рецепт капусты. Если вы хотите добавить немного зародыша в капусту, добавьте обжаренный лук, чеснок, хлопья красного перца и копченое мясо. Ням!

Как приготовить таблетки с ТГК: пошаговое руководство

могут предоставить удобный и незаметный способ насладиться каннабиноидом. Но если там, где вы живете, их нет или вы не хотите платить высокие цены и налоги в аптеке, можете ли вы узнать, как приготовить таблетки от травки дома? Оказывается, можно.

Что такое таблетки THC?

Отдельное руководство High Times дает полное изложение того, что такое таблетки THC. Но вкратце: таблетки с ТГК — это капсула, наполненная каким-то продуктом каннабиса, часто смешанным с маслом, чтобы улучшить усвоение каннабиноидов организмом.Они представляют собой бездымный и удобный способ употребления каннабиса без запаха.

Как сделать капсулы THC

Самый простой способ приготовления таблеток от травки — это смешать мелко измельченный цветок каннабиса с растительным маслом, чтобы получить пасту. Но этот метод дает таблетки с низкой активностью, которые вряд ли прослужат так долго, как таблетки без остатков растительного материала. Также непросто разлить пасту в пустые капсулы.

Лучший способ приготовления капсул с ТГК — это экстрагировать продукт каннабиса на масляную основу.

Прежде чем начать, соберите свои материалы и принадлежности. Помимо продукта каннабиса, вам понадобится какое-то растительное масло. Подойдет практически любое масло — кокосовое масло со среднецепочечными триглицеридами (MCT) становится все более популярным выбором для коммерческих производителей капсул с каннабисом.

Вам также понадобятся пустые желатиновые или вегетарианские капсулы. Специальный лоток для капсул и шприц для их заполнения облегчают процесс.

Как приготовить таблетки с ТГК Шаг 1: Выберите свой каннабис

Практически любой цветок, киф или экстракт можно использовать, когда вы учитесь делать таблетки от марихуаны.Также обычно используется обрезка, оставшаяся после сбора урожая и ухода за почек. То, что вы выберете, может зависеть от того, что у вас есть в наличии или что соответствует вашему бюджету. Чем мощнее материал, который вы используете, тем более сильным будет масло канны.

Как приготовить таблетки с ТГК Шаг 2: обезжиривайте каннабис (или нет)

Если вы хотите узнать, как приготовить капсулы с ТГК, то, скорее всего, вы ожидаете от приема таблеток шума. Если это так, вам нужно сначала декарбоксилировать продукт каннабиса.Этот важный шаг в приготовлении таблеток от марихуаны превращает непсихоактивный THCA в THC.

Тетрагидроканнабиноловая кислота или THCA — это форма THC, которая наиболее распространена в живых или свежих растениях каннабиса. По мере высыхания растительного материала THCA превращается в THC естественным путем, но очень медленно. Этот процесс известен как декарбоксилирование, или декарбоксилирование, на языке марихуаны. Нагревание, сжигание или испарение продукта каннабиса значительно ускоряет этот процесс.

THCA не обладает психоактивным действием, поэтому, если вы хотите, чтобы ваши таблетки от марихуаны усилились, сначала декарбоксилируйте его.Это делается путем осторожного нагревания каннабиса при температуре около 220 градусов по Фаренгейту в течение примерно 45 минут.

Однако, если вы не хотите получать кайф от таблеток от марихуаны, пропустите этот шаг. THCA по-прежнему может помочь уменьшить боль, воспаление и тошноту, а также может иметь нейропротекторные свойства, и все это без шума.

Как приготовить таблетки с ТГК Шаг 3: приготовьте каннабис

Следующим шагом в процессе приготовления таблеток от марихуаны является приготовление масла каннабиса, которое вы будете использовать для наполнения капсул.Вы можете использовать мультиварку, каменные кувшины или другой рецепт и метод, который вам больше нравится.

На этом этапе вы будете извлекать ТГК и другие каннабиноиды из вашего продукта каннабиса, а также любые терпены и флавоноиды, которые могут присутствовать. Если вы используете концентрат или киф, вы, скорее всего, получите очень сильнодействующее масло канны. Соблюдайте осторожность при определении дозировки.

После того, как вы создали масло канны, при желании вы можете определить его эффективность, используя простое и недорогое устройство.Затем, измерив, сколько масла вы положили в каждую капсулу, вы сможете рассчитать дозу на таблетку.

Как приготовить таблетки с ТГК Шаг 4. Наполните капсулы

После того, как вы приготовили масло канны по вашему выбору, следующим шагом в приготовлении капсул с ТГК будет наполнение капсул. Разделите две части, отложив крышки в сторону. Поместите вторую половину капсул в лоток для наполнения, если он у вас есть.

Используя шприц или большую пипетку, наполните каждую капсулу канновым маслом.Если вы используете кокосовое масло, поместите противень в морозильную камеру на несколько минут, чтобы масло застыло и было легче надеть верхнюю часть капсулы. Добавление этого шага к тому, как приготовить капсулы с ТГК, поможет предотвратить разлив масла канны.

Затем аккуратно накройте капсулы. Храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы они оставались свежими.

Как приготовить таблетки с ТГК Шаг 5. Наслаждайтесь капсулами из травки

Теперь, когда вы знаете, как приготовить таблетки от травки, пора насладиться их лечебными и рекреационными преимуществами.Обязательно попробуйте их дома в первый раз, когда вам некуда деваться или делать что-то важное. Вы захотите узнать, как они влияют на вас, прежде чем пытаться совмещать их с другими видами деятельности, которые не должны включать в себя вождение или работу с механизмами. Наслаждайтесь!

как приготовить, варианты рецепта (острая, со свеклой и другие)

Для маринования, квашения или соления капусту непременно мелко шинкуют. Однако из-за трудоемкости не многие хозяйки любят процесс шинкования, поэтому большую популярность набирает капуста пилюска.

Она отличается от классического рецепта способом нарезки капустных листьев — небольшими квадратами. Это удобно и оригинально. Добавление в рецепт свеклы придает блюду яркий красный цвет. Из статьи вы узнаете, как выбрать ингредиенты и приготовить пилюску со свеклой, в пряном маринаде, без уксуса.

Содержание статьи

Какая капуста подходит для приготовления пилюски

Основные ингредиенты этой заготовки — белокочанная капуста и свекла. В Азии предпочитают пекинскую.

Интересно! Название «пелюстка», или «пилюска», имеет украинские корни, что значит «лепестки». Нарезанные квадратами капустные листья красного свекольного цвета действительно напоминают лепестки.

Выбор и подготовка

Для приготовления необходимы:

1. Белокочанная капуста среднеспелых и поздних сортов: Слава, Белорусская, Подарок, Московская поздняя, Юбилейный Семко, Каменная голова, Купчиха. Выбирают небольшие вилки, чтобы их было удобнее нарезать.
2. Свекла маленького и среднего размера. Она лучше маринуется.
3. Соль пищевая крупного помола. Йодированная сделает капусту мягкой, и заготовка быстро испортится. Можно использовать морскую соль. Ее количество уменьшают в два раза, чем рекомендовано в рецепте с поваренной.

Как сделать капусту пилюску по-корейски

Главный ингредиент — перечная паста. А также вместо привычной белокочанной капусты корейцы предпочитают пекинскую.

Внимание! Перечную пасту готовят за сутки перед процессом маринования.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 1 кг;
• соль — 25 г;
• сахар — 10 г;
• перечная паста — 1 ст. л.

Ингредиенты для перечной пасты:

• чеснок — 10 головок;
• соль крупная — 2 ст. л.;
• острый красный перец — 100 г;
• вода — объем определяется при приготовлении.

Инструкция по приготовлению:

1. Готовят перечную пасту: перец, нарезанный кусочками, перемешивают с солью. В эту массу наливают кипяток до консистенции жидкой сметаны. Хорошо перемешивают, убирают остывать.
2. Очищают головки чеснока, пропускают через мясорубку или измельчают в блендере до образования кашица. Смешивают ее с массой из перца.
3. Готовую перечную пасту закрывают крышкой, убирают на ночь в холодильник.
4. Разрезают вилок пекинской капусты на две части. Удаляют основание кочерыжки.
5. Каждую половину разрезают поперек на куски толщиной 2 см.
6. Укладывают нарезанные кусочки в глубокую широкую емкость. Посыпают солью, сахаром. Аккуратно переминают.
7. Ставят груз на 10-12 часов, затем капустную нарезку промывают под водой.
8. Добавляют в нее перечную пасту.
9. Одевают на руки полиэтиленовые перчатки (паста острая). Перемешивают аккуратно руками, чтобы все кусочки были в пасте.
10. Закрывают тару пищевой пленкой. Оставляют на 2-3 часа при комнатной температуре.
11. Снова перемешивают. Оставляют еще на 4-5 часов.
12. Перекладывают заготовку в чистые и сухие стеклянные банки. Убирают в холодильник.

Вариации рецепта

Домашние заготовки выручают на протяжении всей зимы. Сделанные по разным рецептам, они украшают праздничный стол, разнообразят повседневное меню.

В пряном маринаде

Маринад приобретает пряный вкус благодаря наличию острого перца. Для любителей остренького следующий рецепт.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг;
• свекла — 200 г;
• морковь — 150 г;
• чеснок — 1 средняя головка;
• перец чили — 2 стручка;
• уксус 9% — 100 мл;
• сахар — 80 г;
• крупная соль — 1 ст. л.;
• вода — 0,5 л;
• лавровый лист — 3 шт.;
• перец горошком черный — 3 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Капустные листья нарезают на квадраты.
2. Свеклу и морковь моют, чистят. Режут свеклу тонкими полукружочками, морковь — тонкими кружочками.
3. Чеснок чистят, режут тонкими пластинами.
4. Острый перец моют, удаляют плодоножку, семена. Нарезают тонкими колечками.
5. В чистые стеклянные банки укладывают измельченные ингредиенты: перец, капустные квадраты, морковь, свеклу.
6. Варят маринад: смешивают воду, соль, сахар, специи. Кипятят 5 минут, убирают лавровые листья.
7. Снимают с огня, добавляют уксус.
8. Заливают овощную массу горячим маринадом.
9. Закрывают крышками.
10. Заготовки держат 3 дня при комнатной температуре.
11. Затем перемещают в холодильник.

Возьмите на заметку:

Как вкусно заготовить квашеную капусту с болгарским перцем

Самые вкусные рецепты капусты по-гурийски

Капуста в томатном соке на зиму без стерилизации

Быстрого приготовления

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг;
• свекла — 200 г;
• чеснок — 6 зубчиков;
• вода — 500 мл;
• соль крупная — 30 г;
• сахар — 30 г;
• перец горошком душистый — 3 шт.;
• перец горошком черный — 3 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• уксус 9% — 50 мл.

Инструкция по приготовлению:

1. Освобождают вилок от верхних листьев. Разрезают на две части, удаляют кочерыжку.
2. Каждую часть делят на четвертинки.
3. Свеклу моют, чистят, шинкуют соломкой.
4. Чеснок чистят, мелко нарезают.
5. Измельченные овощи перемешивают в глубокой чаше.
6. Перекладывают овощную массу в чистые стеклянные банки.
7. Варят маринад: в кипящую воду засыпают сахар и соль, добавляют специи и кипятят 5 минут. Убирают лавровые листья.
8. Снимают с плиты, добавляют уксус. Дают время остыть.
9. Заливают овощи теплым рассолом.
10. После полного остывания убирают в холодильник на 24 часа.

Холодным способом без уксуса

Этот рецепт подходит семьям, где есть маленькие дети, а также если взрослые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Отсутствие уксуса делает заготовку мягкой.

Ингредиенты в расчете на 3 банки объемом 1 л:

• капуста — 2,5 кг;
• свекла — 400 г;
• вода — 1 л;
• соль крупного помола — 50 г;
• сахар — 50 г;
• перец душистый — 6 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Кипятят воду для рассола. Ставят остывать.
2. Снимают с вилка верхние листья.
3. Разрезают кочан на квадраты со стороной 4×4 см.
4. Свеклу моют, очищают. Режут полукругами толщиной не больше 5 мм.
5. В чистые стеклянные литровые банки укладывают капустные квадраты и пласты свеклы, чередуя между собой.
6. Готовят холодный рассол: в остывшую кипяченную воду засыпают соль и сахар, кладут горошины перца. Размешивают до полного растворения. На дне могут остаться примеси от соли.
7. Через марлю заливают овощи рассолом. Они должны быть полностью покрыты жидкостью.
8. Заготовка стоит 5-6 дней при комнатной температуре.
9. Каждый день прокалывают деревянной палочкой, чтобы не скапливался углекислый газ, и убирают пену.
10. По истечению срока банки закрывают капроновыми крышками и убирают на хранение в холодильник.

Без свеклы «На скорую руку»

Эту закуску делают накануне застолья.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан весом 2-2,5 кг;
• сахар — 100 г;
• уксус 9% — 100 мл;
• большая морковь — 1 шт.;
• чеснок — 8 крупных зубчиков;
• крупная соль — 1 ст. л. с горкой;
• вода — 1 л.

Инструкция по приготовлению:

1. Кочан очищают от верхних листьев.
2. Разрезают на четвертинки, чтобы в каждой была часть кочерыжки.
3. Укладывают в кастрюлю, заливают водой и варят около 30 минут.
4. В другой кастрюле варят рассол: вода + соль + сахар. Доводят до кипения.
5. Снимают с огня, добавляют уксус.
6. Морковь моют, чистят, измельчают на крупной терке.
7. Чеснок очищают от шелухи, пропускают через пресс.
8. В глубокую емкость укладывают половину моркови и чеснока. Сверху складывают четвертинки капусты. Засыпают оставшейся морковью и чесноком.
9. Заливают теплым рассолом, чтобы куски утонули в нем. Если жидкости не хватило, готовят еще порцию.
10. Полностью остывшую заготовку ставят на сутки в холодильник. На стол подают без рассола.

Со свеклой

Острый пикантный вкус этой закуске придают чеснок и горький перец.

Ингредиенты на банку объемом 1 л:

• белокочанная капуста — 500 г;
• свекла — 100 г;
• морковь — 80 г;
• острый перец — 0,5 стручка;
• чеснок — 6 зубчиков средних;
• вода — 1 ст.;
• сахар — 2 ст. л.;
• крупная соль — 0,5 ст. л.;
• уксус 9% — 30 мл;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец горошком черный — 2 шт.;
• перец горошком душистый — 2 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Капусту нарезают на квадраты по 3-4 см.
2. Свеклу и морковь моют и очищают. Нарезают свеклу полукружками толщиной 3-4 мм, морковь — тонкими кружками.
3. Перец моют, удаляют плодоножку  семена. Мелко нарезают.
4. Чеснок очищают, разрезают пополам вдоль.
5. В чистую стеклянную литровую банку укладывают овощи слоями: свекла, морковь, чеснок, капуста, острый перец. Чередуют слои до верха банки.
6. Варят маринад: в кипящую воду добавляют соль, сахар, специи. Кипятят 4-5 минут. Вынимают лавровые листья.
7. Убирают с огня, добавляют уксус.
8. Заливают овощи горячим маринадом.
9. Заготовка стоит 3 дня при комнатной температуре.
10. Готовую капусту убирают на хранение в холодильник.

Сроки и условия хранения

Для хранения салата на зиму:

1. Выбирают рецепты с маринадом. Маринованная капуста с уксусом, закатанная в стеклянные банки под крышки, хранится целый год в холодном подвале, погребе, холодильнике.
2. Стеклянная тара увеличивает срок годности. Заготовку в пластике держат не больше 7 дней в холодильнике, в стекле — 1-3 месяца (зависит от способа приготовления).
3. Хранение на утепленном балконе в стеклянных банках возможно при температуре не ниже 0°С.
4. Оптимальная температура — от 0°С до +5°С при влажности до 75%.

Заключение

Приготовление капусты пилюски не занимает много времени, потому что нет необходимости мелко шинковать основной ингредиент. Разнообразие рецептов позволяет выбрать именно тот, который соответствует вкусовым предпочтениям всех членов семьи.

Оригинальный способ нарезки капустных листьев и красивый свекольный цвет делают закуску привлекательной и подходящей даже для праздничного стола.

Пилюска: вкусная и оригинальная закуска

Маринованная капуста со свеклой — пилюска, рецепты с фото

В переводе с украинского языка слово «пелюстки» означает лепестки, то есть пилюски – лепестки капусты. И действительно, в готовом виде салатик очень похож на лепестки цветов, когда куски белокочанной капусты окрашиваются в свекольный сок. Пилюска – отличная закуска, которую готовят на основе белокочанной капусты. Это блюдо по достоинству оценят все, кто не любит долго готовить и обожает остренькое. Такой салат заставит по-новому зазвучать любой привычный гарнир и понравится вам и в качестве основного блюда. Попробуйте приготовить салат для своей семьи или к праздничному столу.

Как заготовить на зиму пилюску: вкуснейшую маринованную капусту со свеклой

Пилюска из капусты со свеклой

1. Тип блюда: закуска
2. Подтип блюда: блюдо из капусты.
3. Количество порций на выходе: 6-8 порций.
4. Вес готового блюда: 600-700 г.
5. Время приготовления:
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: украинская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

   75 ккал

Пилюска из капусты

Пилюска из капусты готовится просто, и вам не потребуется тратить на нее много денег и времени. Капуста «пилюсками» – отличное украшение праздничного, торжественного стола. В данном случае мы маринуем с морковкой и свеклой, поэтому листочки белокочанной капусты приобретают шикарный вкус, запах и приятный розоватый оттенок. Пилюска должна получиться хрустящей и иметь сладковато-острый вкус. К тому же это очень полезная трапеза, поскольку данный овощ может сохранять витамины продолжительное время. Тут много витамина С, В1, а также В2, присутствуют такие полезные элементы, как кальций, фосфор, сера. Кроме этого, овощ активно стимулирует обменные процессы в организме, укрепляет сосуды. Поэтому если и готовить блюдо из капусты, то только вкусно, и пилюска станет отличным вариантом.

Сытная пилюска из капусты, рецепт на зиму

Мы подготовили для вас отличный рецепт – пилюска со свеклой и морковью. Приятно кислая, в меру резкая, не скучная, нежная и хрустящая закуска не оставит равнодушным никого из вашей семьи. Есть и другой вариант приготовления – это пилюска без свеклы. Но в таком случае блюдо будет более насыщенным и острым. А если вы не любитель острых кулинарных ощущений, то остановитесь на варианте со свеклой.

Необходимые ингредиенты

• капуста белокочанная – 1 кг;
• масло подсолнечное;
• уксус 9 % – 200 мл;
• морковь – 1 шт.;
• свекла большая – 1 шт.;
• чеснок – 3–4 зубца;
• сахар – 3 столовые ложки;
• перец душистый – 4 горошинки;
• соль – 2 столовые ложки.

Простой и вкусный рецепт пилюски из капусты

1. Готовится пилюска просто. Для начала с капусты следует снять верхние листочки.
2. Потом нужно почистить свеклу, морковку и чеснок. Все вымывается под проточной водой. После этого режется на дольки через верх (например, как арбуз). Каждая долька разрезается через центр поперек. На входе у вас должны получится своеобразные пирамидки.
3. Итак, полученную капусту разбирают на отдельные листочки. У вас должны получиться квадратики 2 х 3 см.
4. Поскольку наш рецепт «капуста пилюска» включает свеклу – переходим к ней. Этот овощ нарезается тоненькими пластинками, а морковка – кружочками. Чеснок нужно тщательно измельчить.
5. Берем банку или глубокую миску и выкладываем все слоями: капуста, морковь, свекла, чеснок.

Вкусный рецепт пилюски из капусты на зиму

Затем повторяем слой в точно такой же последовательности, что и первый. После того, как все овощи будут в сборе, вливаем уксус, добавляем растительное масло и перец. Готовим специальный маринад, состоящий из сахара, воды и соли. Все смешиваем и доводим до кипения. Вливаем в емкость с капустой. Перемешиваем, взяв нашу емкость в руки. Нужно сделать пару-тройку круговых движения. Вы увидите, как вода постепенно окрашивается в розовый цвет. Сверху надо обязательно установить пресс и оставить мариноваться на 24 часа при комнатной температуре. Потом переставляем в холодильник на сутки.
Закуска подается к картофелю, каше, макаронам, различным мясным блюдам. Также вы можете перед подачей добавить в нее репчатый лук.

лучшие рецепты приготовления, пошаговое описание, фото, видео

Капуста пелюстка по внешнему виду очень напоминает крупные лепестки цветов. В переводе с украинского это слово и обозначает лепестки — «пелюстки». Розовый цвет капустным листьям придаёт свёкла, а вкус этой привлекательной закуски зависит от состава маринада. В некоторых домашних рецептах такую засолку называют «пилюской». О том, как вкусно приготовить квашеную капусту по простым рецептам, читайте далее в статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Осенью белокочанную капусту можно посолить, заквасить, замариновать. Соление и квашение — старинные классические рецепты приготовления. В старину капусту заготавливали в бочках. Маринование — наиболее востребованный и актуальный способ заготовки капусты в наше время.

Для приготовления блюда понадобятся капуста и свёкла. Кроме этого, в рецепт могут входить морковь и чеснок. Сезон приготовления — осень.

При солении консервирующее действие обеспечивает соль. Её в составе рассола должно быть не менее 10%. При таком количестве патогенные микроорганизмы погибают. При мариновании консервация осуществляется с помощью пищевой кислоты. Продукт погружают в маринад, и чем дольше он будет в нём находиться, тем интенсивнее будет вкус.

Использование зимних сортов является обязательным условием успешного заквашивания. Подберите средние по размеру головки. Поскольку кочан разрезают на дольки, как апельсин, то небольшие дольки удобнее подавать к столу целыми. Их обязательно моют, удаляют верхние покровные листья, разрезают на части. В некоторых рецептах предлагают удалять кочерыжку. Морковь и свёклу моют, бланшируют в кипятке до полуготовности. Снимают кожуру, срезают повреждённые места.

Важно! Для работы с маринадами и рассолами допускается использовать только посуду, которая не вступает в реакцию с кислотами. Это может быть эмалированная, нержавеющая кастрюля или миска.

Рецепт капусты пилюски

Сочетание капусты со свёклой встречается во многих рецептах. Такое блюдо можно подавать как гарнир к мясным блюдам, употреблять отдельно или в составе других салатов.

Классический рецепт

7 кг48 часов

12 ингредиентов

• капустная головка

  5 кг

• борщевая свёкла

  600 г

• чеснок

  2 головки (10–12 зубчиков)

• острый красный перец

  1 стручок

• гвоздика

  6–7 шт.

• душистый перец горошком

  15–20 шт.

• лавровый лист

  7 шт.

• растительное масло

  250–300 г

• уксус 9%

  200–250 г

Пищевая ценность на 100 г:

35 ккал

1. Подготовленную вымытую капустную головку режут крупными кусками.
2. Свёклу моют. Кожуру счищают. Нарезают брусочками.
3. Головку чеснока очищают, дольки режут на крупные части.
4. Эмалированную кастрюлю без сколов и повреждений моют с содой и обдают кипятком.
5. Складывают в ёмкость подготовленные овощи слоями: свёкла, чеснок, капуста и повторяют ту же последовательность, пока не закончатся овощи.
6. В овощную смесь добавляют масло растительное.
7. В отдельной кастрюле кипятят 1 л воды.
8. После закипания в воду кладут все специи. Засыпают соль и сахар. Дают прокипеть 1 минуту.
9. Добавляют уксус. Снимают с огня. Готовый маринад аккуратно льют в овощи. Жидкость должна полностью покрывать их.
10. Сверху размещают пластиковую тарелку. На неё устанавливают груз. Это может быть бутылка с водой (1,5–2 л).
11. Оставляют продукт на 2 суток при температуре +15…+21°С.
12. Когда пилюска будет готова, её можно поставить в холодильник.
Классический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

Важно! Ломтики свёклы из маринада после того, как они отдали свой сок, выбрасывают. В маринованном виде они не вкусные.

По-украински

8-9 кг5 суток

9 ингредиентов

• головка капусты

  6 кг

• борщевая свёкла

  1,5 кг

• чеснок

  2–3 головки

• перец чёрный горошком

  40 шт.

• лист лавровый

  6 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

72 ккал

1. Соль и сахар растворяют в холодной кипячёной воде. Допустимо брать бутилированную воду.
2. Кочан очищают от покровных листьев, моют, делят на 12 долек. Кочерыжку в этом рецепте не удаляют. Она удерживает листья вместе.
3. Свёклу моют, бланшируют до полуготовности, счищают кожуру. Нарезают небольшими пластинками.
4. Чеснок очищают. Зубчики раздавливают.
5. В подготовленную эмалированную кастрюлю укладывают овощи послойно. Между слоями добавляют специи, равномерно распределяя их по всему объёму продукта.
6. Подготовленную заготовку заливают водой, в которой растворены соль и сахар.
7. Заготовка должна быть полностью покрыта маринадом.
8. Сверху устанавливают пластиковую тарелку и на неё бутылку или банку с водой.
9. Брожение происходит при температуре +15…+21°С. Продукт оставляют в кухне мариноваться на 5 дней. Ежедневно тарелку прижимают, чтобы из капусты выходил воздух и процесс маринования был более интенсивным.
10. Через 5 дней гнёт убирают. Кастрюлю закрывают крышкой и выносят на холод. Это может быть холодильник, погреб, балкон.

Знаете ли вы? Квашение капусты на Руси начинали 8 октября. Считалось, что такая заготовка может храниться дольше других — до 8 месяцев.

С морковью

10 кг3 дня

12 ингредиентов

• головка капусты

  6 кг

• борщевая свёкла

  1–1,2 кг

• морковка

  0,5 кг

• лист лавровый

  6–8 шт.

• чеснок

  8 зубчиков

• перец острый стручковый

  2 шт.

• перец чёрный горошком

  30 шт.

• растительное рафинированное масло

  250–300 мл

• уксусная кислота 70%

  14 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

29 ккал

1. Капусту моют. Разрезают кочан пополам. Затем каждую половину разрезают ещё на 6 долек.
2. Большую часть кочерыжки срезают, но так, чтобы оставить часть, за которую держатся листья.
3. Морковь и свёклу очищают, моют и нарезают небольшими кусочками.
4. Перец и чеснок режут крупными частями.
5. В чистую подготовленную эмалированную кастрюлю укладывают овощи. Слои уплотняют. Самый верхний слой делают свекольным.
6. В отдельной кастрюле из воды и специй заваривают маринад. Как только вода закипит, в неё всыпают сахар, соль.
7. Снимают с огня и добавляют уксусную кислоту. Горячий раствор соединяют с овощами.
8. Накрывают овощи плоской тарелкой. Устанавливают сверху гнёт.
9. Оставляют на 2–3 суток. Употреблять в пищу блюдо можно через день. В последующем капуста просто будет приобретать более интенсивный оттенок за счёт нахождения в маринаде.
С морковьюВидео-рецепт: С морковью

Знаете ли вы? Самый крупный производитель капусты в мире — Китай. А вот Россия является её самым крупным потребителем.

В банке

1 банка на 3 л45 минут

9 ингредиентов

• головка капусты

  3 кг

• борщевая свёкла

  800 г

• растительное масло

  200 мл

• чеснок

  8 зубчиков

• чистая вода

  2 л

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность 47,4 ккал[/calories]

1. Для приготовления понадобится стерильная 3-литровая банка. Её вымывают с содой и стерилизуют паром в течение 15 минут.
2. Капусту тщательно моют, нарезают средними кусочками.
3. Свёклу и морковь тоже моют, бланшируют в кипятке до полуготовности. Очищают от кожуры. Нарезают кольцами.
4. Чеснок очищают, режут пластинками.
5. Готовые овощи выкладывают в банке послойно. Начинают со слоя корнеплодов. Закончить нужно слоем капусты. При укладывании овощи уплотняют.
6. В отдельной кастрюле готовят маринадную заливку. Смешивают масло, воду, сахар, уксус, соль. Ожидают, пока смесь закипит.
7. Затем её снимают с огня и вливают в банку к овощам.
8. Закрывают пластиковой крышкой. Банку нужно оставить на кухне при стандартной температуре +15…+21°С до остывания.
9. Когда блюдо остынет, нужно поставить его в холодильник. Употреблять продукт в пищу допустимо уже через сутки.
В банке Видео-рецепт: В банке

Знаете ли вы? По мере того, как в кастрюле с маринадом будет происходить реакция брожения, вкус рассола будет меняться. Если в нём почти не ощущается соль и он кислый на вкус, то квашеная капуста готова, и её пора переносить в прохладное место.

По-грузински

7 кг45 минут

12 ингредиентов

• головка капусты

  5 кг

• борщевая свёкла

  1 кг

• чеснок

  3–4 головки

• перец острый стручковый

  4 стручка

• зелень любая

  100 г веточками

• лист лавровый

  4–7 шт.

• перец чёрный

  20–30 горошин

• масло растительное

  250 мл

Пищевая ценность на 100 г:

60 ккал

1. С кочана снимают покровные листья, моют и нарезают на 8–12 частей. Кочерыжку не удаляют, чтобы капустная долька не развалилась.
2. Чеснок режут небольшими кубиками.
3. Свёклу очищают от кожуры, нарезают полукольцами.
4. В подготовленную кастрюлю (объёмом 6 л) укладывают овощи послойно. Между ними помещают чеснок, острый перец и зелень.
5. В другой кастрюле готовят маринад. Он состоит из воды и специй. Добавляют в смесь соль и сахар. Помешивают до растворения кристаллов.
6. После закипания проваривают 3 минуты, затем добавляют уксус. Как только закипит, снимают с огня. Соединяют маринад с овощами.
7. Промытые покровные листья от капусты укладывают на поверхность заготовки.
8. Накрывают продукт плоским блюдом и устанавливают на него банку с водой объёмом 1,5–2 л. Оставляют на сутки при температуре +15…+21°С.
9. Через сутки снимают верхние листья. Накрывают крышкой и переносят в холодильник или любое другое прохладное место для хранения.

Важно! Некоторые хозяйки считают, что добавление растительного масла в маринад отрицательно влияет на сроки хранения, поэтому предлагают готовить салат без него.

По-грузински Видео-рецепт: По-грузински

Особенности хранения заготовок

Капусту маринованную или квашеную нужно хранить в холоде. В тёплую погоду для этого подходит холодильник. А зимой её можно поставить на неотапливаемом балконе. Температура хранения — не выше +5°С. Срок хранения — не более месяца.

Если вам надоели старые рецепты квашеной капусты, попробуйте приготовить её по одному из вышеперечисленных рецептов. Красивые розовые капустные лепестки вкусны и полезны. Они также отлично украсят праздничный стол. А большое количество полезных веществ послужит дополнительным аргументом в пользу данного продукта.

видов применения, преимущества, побочные эффекты, дозы, меры предосторожности и предупреждения

Балк JL. Индол-3-карбинол для профилактики рака. Altern Med Alert 2000; 3: 105-7.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др. Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамин K1) в пищевых продуктах. Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотр аннотации.

Bradlow HL, Michnovicz J, Telang NT, Osborne MP. Влияние диетического индол-3-карбинола на метаболизм эстрадиола и спонтанные опухоли молочной железы у мышей.Канцерогенез 1991; 12: 1571-4. Просмотр аннотации.

Коэн, Дж. Х., Кристал, А. Р. и Стэнфорд, Дж. Л. Потребление фруктов и овощей и риск рака простаты. J Natl.Cancer Inst. 1-5-2000; 92 (1): 61-68. Просмотр аннотации.

Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. Доступно по адресу: http://www.ars-grin.gov/duke/.

Граббс К.Дж., Стил В.Е., Кейсболт Т. и др. Химиопрофилактика химически индуцированного канцерогенеза молочной железы с помощью индол-3-карбинола. Anticancer Res 1995; 15: 709-16.Просмотр аннотации.

He YH, Friesen MD, Ruch RJ, Schut HA. Индол-3-карбинол в качестве химиопрофилактического агента в канцерогенезе 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридина (PhIP): ингибирование образования аддуктов PhIP-ДНК, ускорение метаболизма PhIP и индукция цитохром P450 у самок крыс F344. Food Chem Toxicol 2000; 38: 15-23. Просмотр аннотации.

Исбир Т., Яйлим И., Айдын М. и др. Эффекты Brassica oleraceae var capitata на эпидермальный глутатион и перекиси липидов у мышей, стимулированных DMBA-TPA.Anticancer Res 2000; 20: 219-24. Просмотр аннотации.

Джайн, М. Г., Хислоп, Г. Т., Хоу, Г. Р., и Гадириан, П. Растительная пища, антиоксиданты и риск рака простаты: результаты исследований случай-контроль в Канаде. Nutr Cancer 1999; 34 (2): 173-184. Просмотр аннотации.

Кодзима Т., Танака Т., Мори Х. Химиопрофилактика спонтанного рака эндометрия у самок крыс Donryu с помощью диетического индол-3-карбинола. Cancer Res 1994; 54: 1446-9. Просмотр аннотации.

Колонель, Л. Н., Ханкин, Дж. Х., Виттемор, А.С., Ву, А.Х., Галлахер, Р.П., Уилкенс, Л.Р., Джон, Э.М., Хоу, Г.Р., Дреон, Д.М., Уэст, Д.В., и Паффенбаргер, Р.С., мл. Овощи, фрукты, бобовые и рак простаты: полиэтнический случай -контрольное исследование. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2000; 9 (8): 795-804. Просмотр аннотации.

Ларссон, С. К., Хаканссон, Н., Наслунд, И., Бергквист, Л., и Волк, А. Потребление фруктов и овощей в связи с риском рака поджелудочной железы: перспективное исследование. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15 (2): 301-305.Просмотр аннотации.

Lust KD, Brown JE, Thomas W. Потребление матерью овощей семейства крестоцветных и других продуктов и симптомы колик у младенцев, вскармливаемых исключительно грудью. J Am Diet Assoc 1996; 96: 46-8. Просмотр аннотации.

Michnovicz JJ, Bradlow HL. Индукция метаболизма эстрадиола у людей с помощью диетического индол-3-карбинола. J Natl Cancer Inst 1990; 82: 947-9. Просмотр аннотации.

Michnovicz JJ. Повышенное 2-гидроксилирование эстрогена у женщин с ожирением, принимающих перорально индол-3-карбинол. Int J Obes Relat Metab Disord 1998; 22: 227-9.Просмотр аннотации.

Никодем В.К., Данцигер Д., Гебка Н. и др. Листья капусты предотвращают нагрубание груди? Рандомизированное контролируемое исследование. Дата рождения 1993; 20: 61-4. Просмотр аннотации.

Pantuck EJ, Pantuck CB, Anderson KE, et al. Влияние брюссельской капусты и капусты на конъюгацию лекарств. Clin Pharmacol Ther 1984; 35: 161-9. Просмотр аннотации.

Платель К. и Сринивасан К. Растительные продукты в лечении сахарного диабета: овощи как потенциальные гипогликемические агенты. Нарунг 1997; 41 (2): 68-74.Просмотр аннотации.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Сравнение охлажденных и комнатной температуры листьев капусты при лечении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 191-4. Просмотр аннотации.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Влияние экстракта капустных листьев на нагрубание груди. Дж. Хум Лакт 1998; 14: 231-6. Просмотр аннотации.

Робертс KL. Сравнение охлажденных капустных листьев и охлажденных гельпаков в уменьшении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 17-20. Просмотр аннотации.

Шурман, А.Г., Голдбом, Р. А., Дорант, Э. и ван ден Брандт, П. А. Потребление овощей и фруктов и риск рака простаты: когортное исследование в Нидерландах. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1998; 7 (8): 673-680. Просмотр аннотации.

Steinkellner, H., Rabot, S., Freywald, C., Nobis, E., Scharf, G., Chabicovsky, M., Knasmuller, S., and Kassie, F. Воздействие крестоцветных овощей и их компонентов на ферменты, метаболизирующие лекарства, участвующие в биоактивации ДНК-реактивных пищевых канцерогенов. Mutat Res 2001; 480-481: 285-297.Просмотр аннотации.

Stoewsand GS. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea — обзор. Food Chem Toxicol 1995; 33: 537-43. Просмотр аннотации.

Такай, М., Суйдо, Х., Танака, Т., Котани, М., Фудзита, А., Такеучи, А., Макино, Т., Сумикава, К., Оригаса, Х., Цудзи, К. ., и Накашима, М. [эффект снижения уровня холестерина ЛПНП смешанного зеленого овощного и фруктового напитка, содержащего брокколи и капусту, у субъектов с гиперхолестеринемией]. Риншо Бёри 2003; 51 (11): 1073-1083.Просмотр аннотации.

Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 14. Лаборатория питательных веществ. Доступно по адресу: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp

van Poppel G, Verhoeven DT, Verhagen H, Goldbohm RA. Brassica овощи и профилактика рака. Эпидемиология и механизмы. Adv Exp Med Biol 1999; 472: 159-68. Просмотр аннотации.

Вильнев, П. Дж., Джонсон, К. К., Крейгер, Н., и Мао, Ю. Факторы риска рака простаты: результаты Канадской национальной системы усиленного надзора за раком.Группа исследования эпидемиологии канадских регистров рака. Контроль причин рака 1999; 10 (5): 355-367. Просмотр аннотации.

Юань Ф., Чен Д.З., Лю К. и др. Антиэстрогенная активность индол-3-карбинола в клетках шейки матки: значение для профилактики рака шейки матки. Anticancer Res 1999; 19: 1673-80. Просмотр аннотации.

Чжао Х., Лин Дж., Гроссман Х. Б. и др. Диетические изотиоцианаты, полиморфизмы GSTM1, GSTT1, NAT2 и риск рака мочевого пузыря. Int J Cancer 2007; 120: 2208-13. Просмотр аннотации.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Arora S, Vatsa M, Dadhwal V. Сравнение капустных листьев с горячими и холодными компрессами при лечении нагрубания груди. Indian J Community Med. 2008; 33 (3): 160-2. Просмотр аннотации.

Балк JL. Индол-3-карбинол для профилактики рака. Altern Med Alert 2000; 3: 105-7.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др.Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамин K1) в пищевых продуктах. Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотр аннотации.

Bradlow HL, Michnovicz J, Telang NT, Osborne MP. Влияние диетического индол-3-карбинола на метаболизм эстрадиола и спонтанные опухоли молочной железы у мышей. Канцерогенез 1991; 12: 1571-4. Просмотр аннотации.

Коэн, Дж. Х., Кристал, А. Р. и Стэнфорд, Дж. Л. Потребление фруктов и овощей и риск рака простаты. J Natl.Cancer Inst. 1-5-2000; 92 (1): 61-68.Просмотр аннотации.

Dolle S, Hompes S, Lange L, Worm M. Аллергия на капусту: редкая причина пищевой анафилаксии. Acta Derm Venereol 2013; 93 (4): 485-6 Просмотр аннотации.

Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. Доступно по адресу: https://www.ars-grin.gov/duke/.

Dygut J, Piwowar M, Fijalkowska K, et al. Влияние капустных пеленок на уменьшение посттравматического экссудата коленных суставов у мужчин. J Altern Complement Med. 2018; 24 (11): 1113-1119. Просмотр аннотации.

Граббс К.Дж., Стил В.Е., Кейсболт Т. и др.Химиопрофилактика химически индуцированного канцерогенеза молочной железы с помощью индол-3-карбинола. Anticancer Res 1995; 15: 709-16. Просмотр аннотации.

He YH, Friesen MD, Ruch RJ, Schut HA. Индол-3-карбинол в качестве химиопрофилактического агента в канцерогенезе 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридина (PhIP): ингибирование образования аддуктов PhIP-ДНК, ускорение метаболизма PhIP и индукция цитохром P450 у самок крыс F344. Food Chem Toxicol 2000; 38: 15-23. Просмотр аннотации.

Исбир Т., Яйлим И., Айдын М. и др.Эффекты Brassica oleraceae var capitata на эпидермальный глутатион и перекиси липидов у мышей, стимулированных DMBA-TPA. Anticancer Res 2000; 20: 219-24. Просмотр аннотации.

Джайн, М. Г., Хислоп, Г. Т., Хоу, Г. Р., и Гадириан, П. Растительная пища, антиоксиданты и риск рака простаты: результаты исследований методом случай-контроль в Канаде. Nutr Cancer 1999; 34 (2): 173-184. Просмотр аннотации.

Кодзима Т., Танака Т., Мори Х. Химиопрофилактика спонтанного рака эндометрия у самок крыс Donryu с помощью диетического индол-3-карбинола.Cancer Res 1994; 54: 1446-9. Просмотр аннотации.

Колонель, Л.Н., Ханкин, Д.Х., Виттемор, А.С., Ву, А.Х., Галлахер, Р.П., Уилкенс, Л.Р., Джон, Э.М., Хоу, Г.Р., Дреон, Д.М., Запад, Д.В., и Паффенбаргер, Р.С., младший, Овощи , фрукты, бобовые и рак простаты: мультиэтническое исследование методом случай-контроль. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 2000; 9 (8): 795-804. Просмотр аннотации.

Ларссон, С. К., Хаканссон, Н., Наслунд, И., Бергквист, Л., и Волк, А. Потребление фруктов и овощей в связи с риском рака поджелудочной железы: перспективное исследование.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15 (2): 301-305. Просмотр аннотации.

Лауч Р., Граф Н., Крамер Х., Аль-Абтах Дж., Добос Г., Саха Ф.Дж. Эффективность обертки из капустных листьев при лечении симптоматического остеоартрита коленного сустава: рандомизированное контролируемое исследование. Clin J Pain 2016; 32 (11): 961-71 Просмотр аннотации.

Licznerska BE, Szaefer H, Murias M, Bartoszek A, Baer-Dubowska W. Исправление к: Модуляция экспрессии CYP19 соками капусты и их активными компонентами: индол-3-карбинолом и 3,3′-дииндолиметаном в эпителии груди человека Сотовые линии.Eur J Nutr 2016; 55 (3): 1315-6 Просмотр аннотации.

Licznerska BE, Szaefer H, Murias M, Bartoszek A, Baer-Dubowska W. Модуляция экспрессии CYP19 соками капусты и их активными компонентами: индол-3-карбинолом и 3,3′-дииндолилметеном в линиях эпителиальных клеток груди человека. Eur J Nutr 2013; 52 (5): 1483-92 Просмотр аннотации.

Лим Ар, Сон Дж. А, Хур MH, Ли МК, Ли МС. Сжатие капусты на ранних этапах грудной клетки при нагрубании груди у первородящих женщин после кесарева сечения: контролируемое исследование.Int J Clin Exp Med 2015; 8 (11): 21335-42 Просмотр аннотации.

Mageney V, Neugart S, Albach DC. Справочник по изменчивости флавоноидов в Brassica oleracea. Molecules 2017; 22 (2): pii: E252. Просмотр аннотации.

Michnovicz JJ, Bradlow HL. Индукция метаболизма эстрадиола у людей с помощью диетического индол-3-карбинола. J Natl Cancer Inst 1990; 82: 947-9. Просмотр аннотации.

Michnovicz JJ. Повышенное 2-гидроксилирование эстрогена у женщин с ожирением, принимающих перорально индол-3-карбинол. Int J Obes Relat Metab Disord 1998; 22: 227-9.Просмотр аннотации.

Milanesi N, Gola M. Раздражающий контактный дерматит, вызванный савойской капустой. Contact Dermatitis 2016; 74 (1): 60-1 Просмотр аннотации.

Никодем В.К., Данцигер Д., Гебка Н. и др. Листья капусты предотвращают нагрубание груди? Рандомизированное контролируемое исследование. Дата рождения 1993; 20: 61-4. Просмотр аннотации.

Pantuck EJ, Pantuck CB, Anderson KE, et al. Влияние брюссельской капусты и капусты на конъюгацию лекарств. Clin Pharmacol Ther 1984; 35: 161-9. Просмотр аннотации.

Платель, К.и Сринивасан, К. Растительные продукты в лечении сахарного диабета: овощи как потенциальные гипогликемические агенты. Нарунг 1997; 41 (2): 68-74. Просмотр аннотации.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Сравнение охлажденных и комнатной температуры листьев капусты при лечении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 191-4. Просмотр аннотации.

Робертс К.Л., Рейтер М., Шустер Д. Влияние экстракта капустных листьев на нагрубание груди. Дж. Хум Лакт 1998; 14: 231-6. Просмотр аннотации.

Робертс KL.Сравнение охлажденных капустных листьев и охлажденных гельпаков в уменьшении нагрубания груди. Дж. Хум Лакт 1995; 11: 17-20. Просмотр аннотации.

Рокайя С., Ли СиДжей, Чжао Й, Ли Й, Сунь СН. Капуста (Brassica oleracea L. var. Capitate) — фитохимические вещества с антиоксидантным и противовоспалительным потенциалом. Asian Pac J Cancer Prev 2014; 14 (11): 6657-62 Просмотр аннотации.

Сайни П., Сайни Р. Листья капусты и нагрубание груди. Indian J Public Health 2014; 58 (4): 291-2. Просмотр аннотации.

Шурман, А.Г., Голдбом, Р. А., Дорант, Э. и ван ден Брандт, П. А. Потребление овощей и фруктов и риск рака простаты: когортное исследование в Нидерландах. Эпидемиол. Биомаркеры рака Пред. 1998; 7 (8): 673-680. Просмотр аннотации.

Steinkellner, H., Rabot, S., Freywald, C., Nobis, E., Scharf, G., Chabicovsky, M., Knasmuller, S., and Kassie, F. Воздействие крестоцветных овощей и их компонентов на ферменты, метаболизирующие лекарства, участвующие в биоактивации ДНК-реактивных пищевых канцерогенов.Mutat Res 2001; 480-481: 285-297. Просмотр аннотации.

Stoewsand GS. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea — обзор. Food Chem Toxicol 1995; 33: 537-43. Просмотр аннотации.

Szaefer H, Krajka-Kuzniak V, Licznerska B, Bartoszek A, Baer-Dubowska W. Капустные соки и индолы модулируют профиль экспрессии AhR, ERa и Nrf2 в линиях клеток молочной железы человека. Nutr Cancer 2015; 67 (8): 1342-54 Просмотр аннотации.

Такай, М., Суйдо, Х., Танака, Т., Котани, М., Фудзита, А., Такеучи, А., Макино, Т., Сумикава, К., Оригаса, Х., Цудзи, К., и Накашима, М. [Эффект снижения уровня холестерина ЛПНП смеси зеленых овощей и фруктов напиток, содержащий брокколи и капусту, у субъектов с гиперхолестеринемией]. Риншо Бёри 2003; 51 (11): 1073-1083. Просмотр аннотации.

Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 14. Лаборатория питательных веществ. Доступно по адресу: https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp

van Poppel G, Verhoeven DT, Verhagen H, Goldbohm RA.Brassica овощи и профилактика рака. Эпидемиология и механизмы. Adv Exp Med Biol 1999; 472: 159-68. Просмотр аннотации.

Вильнев, П. Дж., Джонсон, К. К., Крейгер, Н., и Мао, Ю. Факторы риска рака простаты: результаты Канадской национальной системы усиленного надзора за раком. Группа исследования эпидемиологии канадских регистров рака. Контроль причин рака 1999; 10 (5): 355-367. Просмотр аннотации.

Wiczkowski W, Szawara-Nowak D, Romaszko J. Влияние ферментации краснокочанной капусты на биодоступность антоцианов и антиоксидантную способность плазмы человека.Food Chem 2016; 190: 730-40 Просмотр аннотации.

Юань Ф., Чен Д.З., Лю К. и др. Антиэстрогенная активность индол-3-карбинола в клетках шейки матки: значение для профилактики рака шейки матки. Anticancer Res 1999; 19: 1673-80. Просмотр аннотации.

Чжао Х., Лин Дж., Гроссман Х. Б. и др. Диетические изотиоцианаты, полиморфизмы GSTM1, GSTT1, NAT2 и риск рака мочевого пузыря. Int J Cancer 2007; 120: 2208-13. Просмотр аннотации.

Таблетки из 100% натуральной капусты 300 г Сделано в Корее Пищевые добавки K-food — CALD

Продукт: Капустные пилюли 100.
Состав: Капустный порошок 100% (Корея).
Вес нетто: 300 г.
Тип продукта питания: полуфабрикаты (таблетки).
Потребление и направление: в течение 1 дня принимать пищу 2 или 3 раза, однократно принимать 20-40 таблеток.

Осторожно: Избегайте воздействия высоких температур, прямых солнечных лучей и храните в сухом прохладном месте.
Производство: Сделано в Корее.

Продукт: Капустные пилюли 100.
Состав: Капустный порошок 100% (Корея).
Вес нетто: 300 г.
Тип продукта питания: полуфабрикаты (таблетки).
Потребление и направление: в течение 1 дня принимать пищу 2 или 3 раза, однократно принимать 20-40 таблеток.

Осторожно: Избегайте воздействия высоких температур, прямых солнечных лучей и храните в сухом прохладном месте.
Производство: Сделано в Корее.

Политика возврата

Вы можете вернуть большинство новых неоткрытых товаров в течение 30 дней с момента доставки для получения полного возмещения.Мы также оплатим расходы по обратной доставке, если возврат является результатом нашей ошибки (вы получили неправильный или бракованный товар и т. Д.)

Вы должны рассчитывать на получение возврата в течение четырех недель с момента передачи вашей посылки отправителю. однако во многих случаях вы получите возмещение быстрее. Этот период времени включает в себя транзитное время, в течение которого мы получим ваш возврат от грузоотправителя (от 5 до 10 рабочих дней), время, необходимое нам для обработки вашего возврата после его получения (от 3 до 5 рабочих дней), и время, необходимое для этого. ваш банк для обработки нашего запроса на возврат (от 5 до 10 рабочих дней).

Если вам нужно вернуть товар, просто войдите в свою учетную запись, просмотрите заказ, используя ссылку «Завершить заказы» в меню «Моя учетная запись», и нажмите кнопку «Вернуть товар (ы)». Мы сообщим вам по электронной почте о вашем возмещении, как только мы получим и обработаем возвращенный товар.

Доставка

Мы можем отправить товар практически по любому адресу в мире. Обратите внимание, что существуют ограничения на некоторые продукты, и некоторые продукты не могут быть отправлены в другие страны.

Когда вы размещаете заказ, мы рассчитываем для вас даты отгрузки и доставки на основе наличия ваших товаров и выбранных вами вариантов доставки.В зависимости от выбранного вами поставщика доставки, приблизительные даты доставки могут отображаться на странице сметы доставки.

Обратите внимание, что стоимость доставки многих товаров, которые мы продаем, зависит от веса. Вес любого такого предмета можно узнать на его странице с подробными сведениями. Чтобы отразить политику транспортных компаний, которые мы используем, все веса будут округлены до следующего полного фунта.

Политика возврата

Вы можете вернуть большинство новых неоткрытых товаров в течение 30 дней с момента доставки для получения полного возмещения.Мы также оплатим расходы по обратной доставке, если возврат является результатом нашей ошибки (вы получили неправильный или бракованный товар и т. Д.)

Вы должны рассчитывать на получение возврата в течение четырех недель с момента передачи вашей посылки отправителю. однако во многих случаях вы получите возмещение быстрее. Этот период времени включает в себя транзитное время, в течение которого мы получим ваш возврат от грузоотправителя (от 5 до 10 рабочих дней), время, необходимое нам для обработки вашего возврата после его получения (от 3 до 5 рабочих дней), и время, необходимое для этого. ваш банк для обработки нашего запроса на возврат (от 5 до 10 рабочих дней).

Если вам нужно вернуть товар, просто войдите в свою учетную запись, просмотрите заказ, используя ссылку «Завершить заказы» в меню «Моя учетная запись», и нажмите кнопку «Вернуть товар (ы)». Мы сообщим вам по электронной почте о вашем возмещении, как только мы получим и обработаем возвращенный товар.

Доставка

Мы можем отправить товар практически по любому адресу в мире. Обратите внимание, что существуют ограничения на некоторые продукты, и некоторые продукты не могут быть отправлены в другие страны.

Когда вы размещаете заказ, мы рассчитываем для вас даты отгрузки и доставки на основе наличия ваших товаров и выбранных вами вариантов доставки.В зависимости от выбранного вами поставщика доставки, приблизительные даты доставки могут отображаться на странице сметы доставки.

Обратите внимание, что стоимость доставки многих товаров, которые мы продаем, зависит от веса. Вес любого такого предмета можно узнать на его странице с подробными сведениями. Чтобы отразить политику транспортных компаний, которые мы используем, все веса будут округлены до следующего полного фунта.

* Измерения производятся на плоской и расслабленной одежде. Все размеры являются фактическими ручными измерениями.Соответствующие данные приведены только для справки и зависят от фактических товаров (все измерения в см, обратите внимание, что 1 см = 0,39 дюйма). При размещении заказов, пожалуйста, ознакомьтесь с таблицей размеров, чтобы выбрать правильный размер. Не выбирайте напрямую в соответствии со своими привычками. Измерьте вручную, он может отличаться на 2 ~ 3 см.

12 доказанных преимуществ для здоровья и использования капусты

Капуста может быть одним из самых распространенных овощей на планете.От салатов из капусты, квашеной капусты, кимчи до булочек — вы найдете вкусные рецепты из разных культур. Но знаете ли вы, что он также может принести изрядную пользу для здоровья? Богатая антиоксидантами капуста помогает улучшить работу мозга и пищеварение, защищая от кожных и сердечных заболеваний. Это также может быть отличным вариантом с низким содержанием калорий.

Что такое капуста?

Капуста — это листовые зеленые, красные или белые двулетние овощи, которые выращивают ежегодно. Этот овощ семейства крестоцветных относится к семейству Brassica и имеет круглую или овальную форму.Он состоит из мягких светло-зеленых или беловатых внутренних листьев, покрытых более твердыми и темно-зелеными внешними листьями. Он принадлежит к группе капустных культур, что означает, что он тесно связан с брокколи, цветной капустой и брюссельской капустой. Он широко используется во всем мире, и его можно приготовить разными способами. Чаще всего его можно добавлять в салаты в виде готовой или сырой части.

Посмотреть видео: 8 невероятных преимуществ капусты

8 невероятных преимуществ капусты | Органические факты

Типы капусты

Всего существует более или менее 7 видов, в том числе следующие:

• Краснокочанная капуста
• Чой сум
• Бок-чой
• Савойская капуста
• Капуста Напа
• Капуста пушечного ядра
• Январская королевская капуста

Капуста — интересное дополнение к салатам.Фото: Shutterstock

Капуста Nutrition

Капуста может быть очень хорошим источником кальция и пищевых волокон. , и калий. Согласно Министерству сельского хозяйства США, он также может содержать различные витамины, такие как витамин С, тиамин, ниацин и фолиевую кислоту. Он также может быть богат антиоксидантами, включая флавоноиды, зеаксантин, лютеин, холин и бета-каротин. ^[3]

Кочанная капуста

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г сырой капусты содержат около 25 калорий, что делает ее популярной среди тех, кто ищет низкокалорийные блюда. Приготовление овоща может немного снизить его калорийность. В 100 г приготовленных овощей может содержаться около 23 калорий. ^[4]

Польза для здоровья от капусты

Знаете ли вы, что недорогая и широко используемая капуста может быть полезна для здоровья? Давайте посмотрим на лучшие!

Антиоксидант

Антиоксиданты в этом овоще получают из витамина С и флавоноидов, таких как кверцетин и апигенин.Краснокочанная капуста может быть особенно сильнодействующей, поскольку она полна антоцианов. Исследования показывают, что антиоксиданты могут уменьшить воспаление и улучшить работу мозга. ^{[5] [6]}

Противовоспалительное средство

Исследование, опубликованное в Clinical Phytoscience , предполагает, что крестоцветные овощи, такие как капуста, обладают противовоспалительными свойствами. Они содержат сульфорафан — соединение, уменьшающее воспаление. ^[7]

Он также может накапливать кадмий-связывающие комплексы в своих листьях; один из основных компонентов — глютамин.Глютамин — сильное противовоспалительное средство, поэтому его употребление может помочь уменьшить воспаление, раздражение, аллергию, боль в суставах, лихорадку и различные кожные заболевания.

Может поддерживать пищеварительный тракт

Исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology , предполагает, что клетчатка, содержащаяся в капусте, может способствовать увеличению объема кишечника и лечению запоров. Богатая клетчаткой и глюкозинолатами капуста может помочь организму удерживать воду и поддерживать объемность пищи, когда она движется по кишечнику. ^[8]

Может улучшить здоровье сердца

Согласно исследованию, капуста богата полифенолами, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения артериального давления и предотвращения накопления тромбоцитов. Кроме того, связывая желчные кислоты, он может помочь снизить уровень плохого холестерина. ^[9]

Уход за кожей и витамин C

Согласно New Wellness Encyclopedia , все виды капусты богаты витамином C.Полтора стакана сырой красной капусты могут удовлетворить суточную потребность в витамине С. Большое количество витамина С имеет еще одно преимущество — укрепляет здоровье кожи. Он может обеспечить фотозащиту, помочь в заживлении ран, уменьшении морщин и сухости кожи. ^{[10] [11]}

Снижение веса

Капусту часто рекомендуют людям, которые хотят похудеть здоровым образом. Поскольку овощ содержит множество полезных витаминов, минералов и других питательных веществ, включая воду и клетчатку, это здоровый вариант питания для людей, которые хотят питаться более здоровой пищей и избавляться от лишних килограммов.Он также может низкокалорийный, содержащий всего 33 калории в чашке приготовленных овощей. Учитывая эти полезные свойства, модная диета «щи» часто используется для тех, кто хочет быстро похудеть. Однако имейте в виду, что он может быть неполноценным с точки зрения питания и должен быть частью сбалансированной, здоровой диеты, а не основным компонентом!

Предотвращает катаракту

Капуста может быть богатым источником бета-каротина. Многие люди, особенно в пожилом возрасте, обращаются к капусте из-за ее способности предотвращать дегенерацию желтого пятна, способствовать хорошему здоровью глаз и замедлять образование катаракты. ^{[12] [13]}

Капуста — это листовой зеленый, красный или белый двухлетний овощ, который растет ежегодно.

Поддерживает здоровье мозга

Капуста может быть богата витамином К, йодом и антиоксидантами, такими как антоцианы. Эти элементы могут быть полезны в качестве строительных блоков для мозга. Но новые исследования показывают, что это может сделать гораздо больше, чем просто поддерживать структурную целостность мозга и нервной системы. Исследование Рочестерского университета 2019 года, опубликованное в журнале Nature Communications , показало, что крестоцветные овощи, такие как капуста, могут помочь снизить уровень плохого тау-белка, который содержится в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера.Академия питания и диетологии также рекомендовала крестоцветные овощи для улучшения памяти. ^{[14] [15] [16]}

Улучшает кости

Как и все крестоцветные овощи, он может быть отличным источником минералов, таких как кальций, магний и калий. Эти три основных минерала могут быть неотъемлемой частью защиты костей от разрушения и возникновения таких состояний, как остеопороз и общее ослабление костей. Национальный фонд здоровья позвоночника рекомендует продукты, богатые витамином К, такие как капуста, для укрепления костей, хрящей, связок и мышц. ^[17]

Регулирует кровяное давление

Краснокочанная капуста может быть хорошим источником антоцианов. Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что «более высокое потребление антоцианов связано с более низкой жесткостью артерий и снижением центрального кровяного давления у женщин». Проще говоря, этот богатый антоцианом овощ может помочь снизить уровень артериального давления и предотвратить сердечные заболевания. ^[18]

Присутствие калия может защитить вас от повышенного кровяного давления, которое увеличивает риск сердечного приступа и инсульта.Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он может открывать кровеносные сосуды и облегчать кровоток, поэтому он не подвергается стрессу через суженные артерии и вены. В целом, это может быть отличным щитом от многих типов опасных условий!

Уменьшает мышечные боли

Когда определенные бактерии сбраживают сахар в капусте во время приготовления квашеной капусты, выделяется молочная кислота. Это не самое легкое соединение, которое можно найти в диете, но оно может уменьшить болезненность и боли в мышцах.Таким образом, в некоторой степени, это может помочь в общем облегчении боли и болезненных ощущениях в мышцах, в зависимости от того, как он приготовлен. ^[19]

Ускоряет исцеление

Капуста богата серой, которая является очень полезным питательным веществом для борьбы с инфекциями. Дефицит серы может привести к микробным инфекциям и значительно снизить скорость заживления. Это может снизить частоту и тяжесть язв. ^[20]

Как использовать капусту?

Вы можете найти капусту почти у каждого аватара по всему миру, приготовленную на пару, обжаренную, жареную, сока, сырую и ферментированную.Сырая капуста отлично подойдет для салатов и салатов. В приготовленном виде его можно найти в супах, рагу и жаркое. Ферментированная версия с кимчи и квашеной капустой полезна и уникальна по своему вкусовому профилю. Нажмите на наши рецепты салатов, супов, соков и рагу со всего мира.

Есть еще одно необычное и интересное применение. Охлажденные листья капусты традиционно используются кормящими женщинами для облегчения нагрубания груди и боли. Исследования дали неоднозначные результаты.Хотя некоторые исследования были безрезультатными, другие обнаружили, что листья могут уменьшить нагрубание груди и увеличить продолжительность грудного вскармливания. ^[21]

Побочные эффекты

Капуста также может иметь несколько побочных эффектов на ваш организм, в том числе следующие:

• Пища, богатая серой, например капуста, может вызывать вздутие живота и метеоризм. ^[22]
• Есть некоторые свидетельства того, что прием его кормящей женщиной может вызвать колики у ее ребенка. ^[23]
• У некоторых людей может быть аллергия на капусту. Если вы показали аллергическую реакцию на овощ, принадлежащий к Brassicaceae / Cruciferae, например брокколи, лучше проявить осторожность.
• Не рекомендуется употреблять этот овощ людям с гипотиреозом. ^[24]
• Проконсультируйтесь с врачом, если вам назначена операция. Некоторые овощи с высоким содержанием витамина К могут мешать разжижать кровь.

Помимо этих проблем, капуста — это один из таких овощей, который можно добавлять в любое количество блюд и при этом наслаждаться ими, поскольку она обладает удивительной пользой для здоровья.Так что не забудьте добавить его в корзину в следующий раз, когда пойдете за продуктами!

Рецепт жиросжигающего супа из капусты | Allrecipes

Я бы рекомендовал НЕ вносить изменения в этот суп, потому что цель заданного рецепта — похудеть. Я действительно похудела, когда приготовила это (это было в отпуске), и это было здорово !! Я проконсультировался в местной больнице, и они сказали, что этот рецепт используется для пациентов с избыточным весом, чтобы заставить их быстро похудеть перед операцией. Я всем рекомендую этот рецепт!

Я делаю это для своего парня уже около трех месяцев.Единственное, что я делаю иначе, это добавляю фарш из индейки. Он ест легкий завтрак из того, что он хочет, легкий бутерброд на обед и суп на ужин. Он любит добавлять немного тепла в виде табаско или различных сушеных перцев, поскольку он нагревается на плите КАЖДУЮ НОЧЬ. Он потерял более 50 фунтов! Мне надоело это делать, но если он работает и ему это нравится, я оставлю его в холодильнике.

Прежде всего, небольшая оговорка — мне никогда не приходилось сидеть на диете, так как у меня довольно быстрый метаболизм, поэтому я не могу сравнивать это с другими диетами.НО … Несколько лет назад я устроился на новую работу и обнаружил, что каждый день отправляю за фастфудом на обед и ем за своим столом. Внезапно моя одежда начала … * сжиматься *. Я наступила на чешуйку и увидела, что поправилась на 15 фунтов !!! Я запаниковал! Нашел эту «диету» и решил попробовать. Вес просто ушел! Немного приедается … Зато вкусно и безболезненно; подумайте о добавлении в суп различных специй и / или трав, чтобы разнообразить его … порошок чили, карри и т. д. Теперь мне * действительно * пришлось изменить способ обеда, когда я похудела… Больше никаких завтраков и обедов в фастфуде (за исключением чрезвычайных ситуаций …), попыток выйти и немного погулять несколько раз в неделю во время обеда … Но это действительно помогло мне сбросить вес и … обновленный обеденный перерыв — не стал.

Это очень хороший и вкусный суп, однако, когда я готовил его некоторое время назад, я тоже думал, что в нем чего-то не хватает или нужно немного больше вкуса. Чтобы придать ему нужный вкус, я решила использовать старый трюк, который использовала моя бабушка в своем овощном супе….. добавьте банку или банку квашеной капусты вместо части капусты, и она придаст ей необходимый оттенок. Помимо этого, я оставил рецепт в основном как есть, я просто не стал тщательно измерять, просто сложил все вместе и дал готовиться. Наслаждаться!

Я ел этот суп несколько месяцев, когда рецепт появился много лет назад. Вы не должны есть больше ничего, чтобы похудеть …. и я съела около 30 фунтов !! Я дал рецепт всем на работе, и они тоже похудели. Кроме того, это отличный суп (не так много на завтрак, как мы тогда!), Но он мне все равно нравится.Я добавила в рецепт немного протеина нут. Также хорошо подойдет постный гамбургер. Спасибо за воспоминания!

Я делаю это, когда хочу быстро похудеть. Я старался следовать рецепту как можно точнее, добавляя измельченный чеснок и исключая консервированные зеленые бобы, но добавляя больше сельдерея и моркови. (Фу. Я единственный человек, который терпеть не может консервированные зеленые бобы?) Я также добавил базилик, орегано, тимьян и пару лавровых листьев. Это не влияет на процесс сжигания жира, чтобы добавить немного аромата, не так ли? 😉 Я использовал свой самый большой фондовый банк, и он подошел вплотную к краю.Итак, планируйте соответственно. СОВЕТ: убедитесь, что вы находитесь рядом с ванной примерно через час после того, как съедите это. Это ОЧЕНЬ хорошо очищает вашу систему. РЕДАКТИРОВАТЬ: Одной кастрюли этого супа мне хватило на неделю, я ел его три раза в день. Чтобы сделать его более сытным, я добавляю немного нарезанной кубиками куриной грудки. Буквально через неделю я чувствую, что мои штаны становятся слабее. Хорошая вещь. ЕЩЕ ОДНА ДВЕ НЕДЕЛИ СПУСТЯ: Снижение десяти фунтов!

Очень хорошо. Я использовал кухонный комбайн для большей части нарезки, скорректировал приправы по своему вкусу и варил пару часов.Я заморозил отдельные порции и приношу их на работу на обед. Это очень сытно. Единственное, что я сделаю иначе в следующий раз, это переложу немного супа в блендер и перемешаю до однородного состояния, а затем добавлю обратно в суп для более кремовой текстуры.

Количество капусты в этом рецепте непомерно. Я люблю капусту, но это уж слишком! Если я сделаю это снова, я, вероятно, использую только 1/4 количества капусты и добавлю другие полезные овощи, такие как кабачки и кабачки, чтобы восполнить это.Я также сокращу рецепт вдвое, так как он готовится слишком много … То, что делает этот суп «сжигателем жира», заключается в том, что вы можете съесть десять тарелок за один день, и при этом он все равно будет меньше 1000 калорий. В нем мало углеводов и нет жира. Если вы делаете вариации, не включающие жир, углеводы и калории, вы все равно должны иметь эффект «жиросжигания» этого супа.

ЛЮБЛЮ ЭТО !! ДОБАВЛЕНО НЕСКОЛЬКО ВСТРЕЧКОВ ОСТРОГО СОУСА ТЕХАС-ПИТИ И ПРИПРАВЫ ИЗ ВЕСТЕРШИРА И ЛИМОННО-ПЕРЦА ДЛЯ ПРИНЯТИЯ ВКУСА И ЕЩЕ ЗДОРОВОГО ДОБАВИТЬ 1/2 ФУНТА ЗАМОРОЖЕННОЙ, ОБЫЧНОЙ (НЕ РАЗМЕЩЕННОЙ) OKRA.ТАКЖЕ, Я НЕ ПРИГОТОВИЛА СУП СЛИШКОМ ДЛИННО … ОВОЩИ БЫЛИ ВЕЧЕРИННЫМИ И СЛАБО ХРУСТЯЩИМИ … ТАКИМ ВКУСНЫМ. ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕДНЕВНУЮ КОЛИЧЕСТВО ОВОЩЕЙ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ НЕТ ПРОБЛЕМ … Я МОГ ЕСТЬ ЕГО ПОЧТИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ. О, НЕ НАРЕЗАТЬ ЛУК И МОРКОВЬ СЛИШКОМ НЕБОЛЬШОЙ ПРИЧИНЫ ЧУНКЕР ЛУЧШЕ В ЭТОМ.

Где я могу дешево купить добавки к капусте в Интернете?

Основные сведения …

• Есть множество мест, где вы можете дешево купить добавки к капусте в Интернете.
• Добавки из капусты могут варьироваться в цене от 2 до 50 долларов в зависимости от бренда, комбинации ингредиентов и размера продукта, который вы покупаете.
• Будет ли добавка, которую вы принимаете, иметь те же преимущества, что и употребление капусты, зависит от того, как она приготовлена.

Есть множество мест, где вы можете дешево купить добавки к капусте в Интернете.

Интернет дал вам возможность покупать все, что вы хотите, из любой точки мира.Более того, теперь можно получить самую низкую цену на продукт, даже не вставая со стула.

Дело в том, что покупка самой дешевой добавки к капусте не означает, что вы получаете лучшую добавку из возможных.

Важно выбрать хорошего производителя, а также продукт, который содержит качественные ингредиенты, чтобы получить максимальную отдачу от добавок к капусте.

бессмысленна, если у вас нет хорошо разработанного плана тренировок, с которым можно было бы ее сочетать.Станьте PRO сегодня, чтобы получить доступ к сертифицированным персональным тренерам, планам тренировок и многому другому.

Сколько стоят добавки с капустой?

Добавки из капусты могут варьироваться в цене от 2 до 50 долларов, в зависимости от бренда, комбинации ингредиентов и размера продукта, который вы покупаете.

Если вы ищете лучшее предложение, вам следует рассмотреть продукт, произведенный в США, чтобы вы могли быть уверены, что он соответствует требованиям сертификации FDA GRAS.

Кроме того, когда вы смотрите на цены на несколько различных продуктов, убедитесь, что вы учитываете стоимость доставки.

Это единственный недостаток онлайн-заказа, так как вы можете получить очень дешевую цену, но в конечном итоге придется слишком много платить за доставку и обработку.

Какие преимущества дает капуста?

Согласно данным веб-сайта Medline Plus Национальной медицинской библиотеки США, и капуста, и желтые овощи снижают риск рака толстой кишки.

Капуста также содержит полезные для организма витамины, такие как витамин С. Вы также обнаружите, что капуста содержит калий и клетчатку, которые обладают прекрасной пользой для здоровья.

На самом деле существует большое разнообразие кочанной капусты, из которой вы можете выбирать, хотя обычно вы обычно найдете зеленую и краснокочанную капусту в вашем местном продуктовом магазине. Каждый вид кочанной капусты имеет несколько разные преимущества для здоровья, но в целом любая желтая или белокочанная капуста обеспечивает защиту от рака.

Получите больше от своего режима здоровья и фитнеса. Стань ПРО!

Предлагают ли добавки с капустой те же преимущества, что и кочанная капуста?

Будет ли добавка, которую вы принимаете, иметь те же преимущества, что и кочанная капуста, зависит от того, как она приготовлена.Между вареной и сырой капустой нет большой разницы в питательных веществах, однако переварка капусты может похитить их полезные свойства.

Порошок капусты, вероятно, принесет наибольшую пользу при приеме добавок к капусте. Причина этого в том, что капусту сушат вымораживанием, а затем измельчают. Столовая ложка порошка может равняться почти целой капусте.

хуже усваиваются организмом, поэтому прием порошка или даже жидкой добавки к капусте может принести вам большую пользу.Многие порошки и даже некоторые таблетки предназначены для добавления в супы и хлеб, поэтому можно добавлять питательные вещества капусты, не добавляя при этом листовые овощи.

Капустные добавки на вкус похожи на капусту?

Что ж, таблетки капусты не будут иметь вкус капусты, и вы можете просто проглотить их целиком. С другой стороны, капустный порошок будет иметь вкус капусты. Фактически, поскольку капустный порошок — это, по сути, концентрированное количество капусты, он будет иметь еще более сильный капустный вкус.

Если вам не нравится вкус капусты, то порошок, вероятно, вам не подойдет. Хорошая новость заключается в том, что с другими типами добавок к капусте вы можете получить некоторые из тех замечательных питательных веществ, которые вы получите в результате употребления пищи или порошка.

Часто вы обнаруживаете, что добавки к капусте объединены в поливитамины, чтобы вы могли получить большую пользу от своих добавок. Иногда он сочетается с другими питательными веществами, которые, как считается, снижают риск рака, а иногда его включают в простые поливитамины.

Сколько капустных добавок мне следует употреблять?

Как и в случае с любой другой добавкой, все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям производителя по приему добавок. Согласно WebMD, нет никаких доказательств того, что можно передозировать только капусту. Однако, если вы принимаете добавку, состоящую из нескольких ингредиентов, вам следует учитывать не только капустную часть добавки.

Интересно, что печень и капуста могут взаимодействовать с некоторыми заболеваниями.Если у вас есть заболевания печени, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку к капусте.

Конечно, ни одна программа приема добавок не может быть полноценной, если она не сочетается с твердой программой упражнений. Станьте PRO сегодня, чтобы получить доступ к сертифицированным персональным тренерам, планам тренировок и многому другому.

Лучший способ похудеть Как приготовить капустный суп для похудения

Бесплатная пробная версия как приготовить щи для похудения Чем чаще вы это делаете, тем эффективнее это может быть.

Сюда также входят семьи. Пантера Большой Король Демонов ускоряется и мчится, но на него последовательно нападают Искры и Снежный Бог.

После выстрела из волчьей стрелы пролетела тысячу миль, она рассеялась, и варварская армия на севере Нин-ан-Сити, за исключением волка, погибла. Сильнейший из тех, кто больше, чем вы можете потерять жир на животе Вес сорок больших королей, вы можете потерять жир на животе Оптовая самая элитная 300 000 волков святая армия и десятки миллионов варваров, умерли без остатка.

Ruoyue похудание Чарльза Баркли показало невиновность, как будто он не знал , где купить таблетки для похудания alli , почему левая сторона была сердита.

Клык немного использовал способность Дару похудеть от жира на животе, чтобы получить результат.

Он дал еду своей матери и жене, проголодался и много работал, чтобы найти работу.

Есть рабочие и писатели. Многие рабочие сказали, что с ними все в порядке.

Чтобы достать священное литературное сокровище, по крайней мере поглотите две группы святого воздуха. Этот громовой журавль так удачлив.

Есть несколько стариков. можно ли похудеть на животе Таблетка для похудения Fang сказал с , как приготовить щи для похудения smile Для этого нужны сотни полков.

Этот вид священного царя, , природа, пилюли для похудения, зуб станет редкой стрелой для стрельбы после очистки, вы можете потерять жир на животе. Вырезать жир из рабочих.

Кажется, вы можете потерять жир на животе Как похудеть, что помимо расстояния, другие силы не имеют, как потерять жир в области таза, вы можете потерять жир на животе Таблетки для похудения были усилены этим горным островом, но, к сожалению.

спокойно пил чай, и люди вокруг него могут вы сбросить жир на животе Лучший способ похудеть можете ли вы сбросить жир на животе Безопасное быстрое похудение громко говорили.

Клыкастые глаза потемнели, а лицо поникло. После этого снова вылетел странный объект в форме капли.

В конце концов, голова байгуаня показывала глубокий полумрак, Хувэй все еще был там, а миньоны были тупыми.

Вскоре 100 000 варваров присоединились к плану диеты для сжигания жира на животе и подошли к концу.

Его можно повысить до демона сильнейшего жиросжигателя для мужчин, король меньше, чем вы можете потерять живот Fat Burner Pill за полгода.

Боги и моря каждый раз разные, иногда просто обычное пространство, иногда Например, в первом мире в третий раз даже обширно и безгранично.

Самое эффективное, как приготовить щи для похудения

Если вы не причинили вред Святой Земле Святого Духа, вы можете избавиться от жира на животе Срезать жир Святой Дух не будет пересматривать эту жизнь и, наконец, обретет святость этот Святой Дух, который, как ожидается, поможет вам избавиться от жира на животе.

В поэзии войны, только вы можете сбросить жир на животе. Планы диеты для женщин. Некоторые из тех, что вы можете потерять, жир на животе пилюль сжигателя жира университетские военные поэты будут застрелены.

Глядя на его пурпурную мантию, можно сбросить жир на животе. Похудеть. Похудеть. После этого сильная атмосфера мира распространилась, мышцы тела сжались, и спина стала холодной.

Что касается аннотаций к статье «Можно ли избавиться от жира на животе» «Аналитики о таблетках для похудания» Конфуция, он не мог видеть три вида деталей, и он не мог воды для похудения Amazon Best Sellers можно ли сбросить жир на животе, чтобы увидеть десять видов.

Их особи не изменились, но в целом акульих продуктов потеря веса претерпела колоссальные изменения.

К счастью, великий конфуцианский глаз поможет вам избавиться от жира на животе был быстрым и потянулся, чтобы перетащить носилки, чтобы предотвратить падение Вэй Хуанга. Можно ли избавиться от жира на животе?

Тем не менее, он был успешным после полных трех процентных ставок.

Происхождение различных диетических планов для женщин «Можно ли сбросить жир на животе» — это семья Лу Бувэй.

Перед тем, как войти в похоронную святую долину, было несложно закинуть девятую платформу «Можно ли сбросить жир с живота».

Два желтых луча беспрепятственно проникают в ядро ​​того, что можно сбросить с живота Два больших короля демонов.

К счастью, здесь легкая веганская диета для похудения — это полезный для похудения обзор Святилище святилища.

Не хорошо Многие из них могут сбросить жир на животе Как похудеть короли смотрели вниз, но было уже слишком поздно.

Демон бессилен преследовать. продолжал нападать на свирепого императора-волка, и волк был ужасно страшен, но ничто не могло помочь.

Здесь более 300 000 человек. В семье более двухсот человек.

Мое нынешнее тело — это как раз то, как приготовить щи для похудения. В лагере Комо можно избавиться от жира на животе. Оптовый уровень нового короля демонов.

Видя, как Клык мозг вылетает из зеленого чая, потеря веса отзывы о большом и древнем дворце, это суженный литературный дворец, который выливается в голубую воду, и скала поднимается из воды, башня построена в пустоте, и сделан первый этаж.

После передачи лимонного сока для похудания на самолет Пинбу Цинъюнь продолжал лететь в Нин, но повернулся, глядя в сторону варваров.

органический яблочный уксус для похудания

Эти два демона намного умнее, чем члены одной семьи, но они протеиновых коктейлей для похудения являются лишь вспомогательной энергией.

Все план прерывистой диеты для похудения теперь знает, что Цзун лично написал запечатывание, можно ли избавиться от жира на животе Безопасная быстрая потеря веса на правой руке.

Дракон переворачивается и трясется до трех или можно сбросить жир на животе Как похудеть на пять тысяч миль.

Это лучшая политика. Fang Если вы можете избавиться от жира на животе, Safe Quick Weight Loss старше 18 лет, это уже взрослый человек.

На вершине неба, пыльный камень, вы можете сбросить жир на животе Лучший способ похудеть, и бледно-золотой светлый столб постепенно очищает продукты сжигания жира на животе.

Три великих конфуцианских стихотворения также используются в одно и то же время, и они продолжают оставаться непрерывными.

Для этих демонов, сравните, можете ли вы сбросить жир на животе Безопасная быстрая потеря веса с преимуществами убийства отряда, очень трудно убить можете ли вы сбросить жир на животе Безопасная быстрая потеря веса Священная долина и сделать некоторые вы можете сбросить жир на животе Вырезать жирных богов.

Царь царя ошеломил и понял, что Мои ученики-конфуцианцы открывали ветви и листья, и таланты были неравномерными.

Впоследствии, город грех на городе преступлений двери, чтобы открыть дверь, черепаха греха не появилась, но бесчисленные цепи вылетели из нее, как если бы бесчисленные длинные змеи бросились на страницу стихотворения.

Дух Западного Храма был в беспорядке, но в следующее мгновение он успокоился.

Среди звезд он излучает звездный свет больше, чем три других древних демона, но теперь звезды начали распространяться с непреодолимой скоростью.

Древний императорский лес был недалеко отсюда, но путь в Чи был очень долгим.

Клык ложно языки весенний гром, сказал Огонь, ты император, если это свято, ты и я сможем ли ты избавиться от жира на животе, борьба с таблетками для похудения, зачем беспокоиться со мной, чтобы сражаться с областью большого духа короля демонов.

Клык, что сказал старый муж Что случилось с тобой сейчас, ты все еще признаешь, что совершил большую ошибку спросил.

Покрытие города Нин. В момент, когда вторая звездная стена, как мужчины теряют жир на животе, уплотняется, между двумя стенами, звезды из тех же звезд, вы можете потерять жир на животе Diet Pill одновременно в форме звезды и соединены друг с другом.

Известны только демоны-мудрецы. Но все знают, что с момента завоевания удивительного сокровища сила всего мира демонов стремительно набирает обороты.

Лицо мгновенно превратилось в жир на животе Безопасная быстрая потеря веса желтоватого цвета. Этого не происходило с момента рождения Ченгтона.

Рецепт соуса для шаурмы

Кулинарния » Соусы » Соусы и маринады

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Приготовить вкусную шаурму самостоятельно вовсе несложно. Подготовив заранее все компоненты, достаточно потратить всего несколько минут для «сборки» этого популярного блюда.

Однако даже в таком, казалось бы, простейшем рецепте есть своя «изюминка». В данном случае это специальный чесночный соус для шаурмы, который придает ингредиентам особый вкус и делает блюдо наиболее интересным. Сделать пикантную чесночную заправку не составит труда, нужно лишь запастись всем необходимым и приступать к процессу!

Ингредиенты:

• кефир — 100 мл;
• майонез — 100 г;
• сметана — 100 г;
• чеснок — 3-4 зубца;
• укроп или петрушка — небольшой пучок;
• хмели-сунели — по вкусу;
• соль, смесь перцев — по вкусу.

Чесночный соус для шаурмы рецепт

Как сделать соус для шаурмы

[ad#first]

[ad#second]

1. В глубокой миске смешиваем молочные продукты: сметану и кефир. Добавляем майонез и перемешиваем венчиком для объединения компонентов в однообразную массу. Вместо кефира также можно применить натуральный несладкий йогурт без добавок.
2. Чесночные зубцы очищаем и пропускаем через пресс, добавляем в емкость с будущим соусом.
3. Пучок укропа или петрушки промываем холодной водой, выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, избавляясь от лишней влаги. Чистую и сухую зелень измельчаем ножом и выкладываем в белоснежный соус. Следом добавляем хмели-сунели и смесь перцев.
4. Еще раз перемешиваем нашу заправку, пробуем, при необходимости добавив соль или специи по вкусу.
5. Чесночный соус для шаурмы полностью готов! Теперь можно приступать к изготовлению основного блюда!

Приготовленного по этому рецепту соуса хватит примерно на 4 шаурмы. Кстати, эта заправка отлично подойдет и к другим блюдам. К примеру, если после формирования шаурмы у вас останется неизрасходованный соус, подавать его можно как дополнение к мясным блюдам или картофелю. Приятного вам аппетита!

Соус для шаурмы в домашних условиях

Классический соус для шаурмы как в ларьках

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Сделать в домашних условиях классический соус для шаурмы, который готовят в ларьках, не составит труда. Соус получается неповторимым по вкусу и ароматным. Если вы в поисках идеального соуса для домашней шаурмы, то этот рецепт станет для вас находкой! Сочетание простых ингредиентов, немного потраченного времени – и идеальный пряный соус будет готов!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

• В подходящую по размеру емкость влейте кефир.

• Добавляем к кефиру необходимое количество майонеза.

• Приправляем основные ингредиенты копченой паприкой.

• Далее всыпаем в емкость к остальным компонентам кориандр.

• Следом добавляем оставшуюся приправу – хмели-сунели.

• С помощью мелкой терки необходимо измельчить предварительно очищенный чеснок.

• Добавляем тертый чеснок в емкость с остальными ингредиентами. Все тщательно перемешиваем.

• Промываем и измельчаем укроп.

• Всыпаем измельченный укроп к полученной смеси, перемешиваем. Ставим соус в холодильник для настаивания на 30 минут.

• Классический соус для шаурмы как в ларьках готов!

Приятного вам аппетита!

Белый соус для шаурмы в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Белый соус, приготовленный по данному рецепту, сделает шаурму невероятно вкусной и аппетитной. Готовится соус быстро, а его вкусовые качества просто отменные. Приготовив подобный соус однажды, он станет одним из любимых! Конечный результат вас обязательно удивит! Пробуйте!

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл.
• Желток – 3 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Горчица – 1 ч.л.
• Масло растительное – 200 мл.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Укроп – 30 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера отправляем желтки.
2. Вливаем к желткам растительное масло.
3. Приправляем данные ингредиенты черным молотым перцем и солью по вкусу. Добавляем к содержимому чаши горчицу и лимонный сок.
4. Включаем блендер и начинаем аккуратно взбивать все ингредиенты до момента, пока не получится густой соус – майонез.
5. Очищаем и измельчаем чеснок.
6. Промытый укроп мелко нарезаем.
7. Выкладываем измельченный чеснок и укроп к приготовленному майонезу. Вливаем в чашу блендера к остальным ингредиентам кефир.
8. Все взбиваем блендером до однородного состояния.
9. Белый соус для шаурмы готов!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить чесночный соус для шаурмы дома

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить в домашних условиях вкусную и аппетитную шаурму несложно. Важно сделать подходящий соус. Удачным вариантом является использование чесночного соуса. Он придает шаурме особый вкус и пикантность. Приготовить чесночный соус не составит труда. Если под рукой есть необходимые ингредиенты, то за считанные минуты соус будет готов!

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Кефир – 100 мл.
• Чеснок – 4-5 зуб.
• Сметана – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Укроп – 30 гр.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Хмели-сунели – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Соединяем в одной емкости следующие ингредиенты – кефир, сметану и майонез. Все тщательно перемешиваем венчиком. В результате должна получиться однородная масса.
2. Очищенный чеснок пропустите через пресс, добавьте его в емкость к остальным компонентам.
3. Под проточной водой промойте укроп, измельчите его. По желанию укроп можно заменить петрушкой.
4. Выкладываем укроп в рабочую емкость. Далее всыпаем ко всем ингредиентам смесь перцев и хмели-сунели.
5. Все тщательно перемешиваем, добиваясь образования однородного соуса. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте соль.
6. Чесночный соус для шаурмы готов! Такой пикантный соус сделает шаурму особенной по вкусу!

Приятного вам аппетита!

Простой и быстрый рецепт соуса для шаурмы из майонеза

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить соус для шаурмы проще всего из одного основного ингредиента. В данном случае это будет майонез. Измельчив зелень и чеснок, смешав данные компоненты с майонезом, можно получить простой, вкусный и быстрый в приготовлении соус для домашней шаурмы. Использование чеснока и зелени придаст готовому соусу некоторую пикантность.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Майонез – 150 гр.
• Укроп – 20 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Кориандр – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите от шелухи зубчики чеснока.
2. Далее пропустите чеснок через пресс. По желанию чеснок можно мелко порезать острым ножом или натереть на мелкой терке.
3. Следующий шаг – необходимо подготовить зелень. Промойте укроп, затем мелко его порежьте на разделочной доске.
4. Петрушку также следует промыть под проточной водой и измельчить.
5. В миску выкладываем необходимое количество майонеза.
6. Добавляем к майонезу чеснок, измельченную зелень, черный молотый перец и кориандр. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Соус должен получиться однородным.
7. Соус для шаурмы из майонеза готов! Использовав данный соус в приготовлении домашней шаурмы, получится вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи!

Приятного вам аппетита!

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Зачастую самые вкусные блюда, в том числе соусы и заливки, требуют минимального и доступного набора продуктов. Сметанный соус для шаурмы – не исключение. Приготовить такой простой и быстрый соус сможет каждый. С ним шаурма, приготовленная в домашних условиях, станет сочной и аппетитной.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Сметана с жирностью 20% – 200 гр.
• Укроп – 30 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Укроп промойте под проточной водой.
2. Затем мелко порубите промытый укроп острым ножом.
3. Очистите зубчики чеснока от оболочки.
4. Далее очищенный чеснок необходимо измельчить – пропустить через пресс или натереть на терке с мелкими отверстиями.
5. В подходящую по размеру емкость выкладываем сметану, добавляем к ней измельченный укроп с чесноком, а также щепотку соли. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, чтобы соус приобрел однородную консистенцию. Если позволяет время, то перед использованием можно дать соусу настояться хотя бы полчаса в холодильнике, в таком случае чеснок и зелень максимально отдадут сметане свой аромат.
6. Простой, но очень вкусный сметанный соус для шаурмы готов!

Приятного вам аппетита!

Кефирный соус для домашней шаурмы

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Соус – заправка, дополняющая и подчеркивающая вкус основного блюда. Данный рецепт описывает приготовление кефирного соуса для домашней шаурмы. Сочетание кефира и небольшого количества майонеза позволяет в результате получить соус с нежной консистенцией и приятным вкусом.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Майонез – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Карри – 0,5 ч.л.
• Укроп – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем кефир с майонезом. Важно тщательно перемешать данные ингредиенты, чтобы получилась масса с однородной консистенцией.
2. Укроп тщательно промойте. Измельчите его острым ножом на разделочной доске. По желанию укроп можно заменить или дополнить петрушкой.
3. Отправляем измельченный укроп в емкость с жидкой основой. Добавляем сюда же пропущенный через пресс чеснок. Как вариант – можно измельчить чеснок на мелкой терке.
4. Добавляем к остальным ингредиентам карри, соль по вкусу. Все следует тщательно перемешать. По желанию в приготовлении данного соуса можно использовать любые другие специи по вкусу.
5. Кефирный соус для шаурмы готов! Добавьте его в любимую домашнюю шаурму, с таким простым и ароматным соусом она покажется по-новому вкусной!

Приятного вам аппетита!

ПП соус для диетической шаурмы

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Считается, что шаурма и правильное питание – два противоположных понятия. Данное блюдо можно включить в рацион человека, придерживающегося правильного питания, если в приготовлении шаурмы будет использоваться полезный и легкий соус. Соус, приготовленный по описанному рецепту, получается нежирным, низкокалорийным.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный – 1 ст.
• Петрушка – 30 гр.
• Чеснок – 5 зуб.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В самом начале необходимо очистить от шелухи зубчики чеснока.
2. Далее измельчаем чеснок любым подходящим способом. Можно натереть его на терке с мелкими отверстиями, можно пропустить через пресс или просто мелко порезать ножом.
3. В миску выкладываем натуральный йогурт. Йогурт можно использовать любой жирности. Добавляем к йогурту немного соли.
4. Петрушку промываем, затем мелко нарезаем.
5. В емкость с йогуртом выкладываем измельченные ингредиенты – чеснок и петрушку. Приправляем все компоненты черным молотым перцем. Все тщательно перемешиваем до получения соуса с однородной консистенцией.
6. ПП соус для шаурмы готов! С таким полезным соусом шаурма, приготовленная в домашних условиях, порадует каждого!

Приятного вам аппетита!

Соус для шаурмы без майонеза

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Вкусный соус для домашней шаурмы можно приготовить и без использования майонеза. В данном рецепте основными ингредиентами будут выступать сметана и кетчуп. Эти компоненты в сочетании со специями сделают готовый соус для шаурмы нежным, ароматным и приятным по вкусу. Рецепт простой, с приготовлением такого вкусного соуса справится каждый!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Сметана – 160 гр.
• Кетчуп – 40 мл.
• Чеснок – 1 зуб.
• Укроп – 10 гр.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем его.
2. В миску выкладываем необходимое по рецепту количество сметаны, добавляем к ней измельченный чеснок.
3. Под проточной водой промываем укроп, обсушиваем его, мелко рубим ножом.
4. В рабочую емкость со сметаной и чесноком выкладываем рубленный укроп и кетчуп. Также добавляем ко всем ингредиентам соль и специи, все тщательно перемешиваем. В приготовлении данного соуса можно использовать любые специи – карри, молотую паприку, хмели-сунели, черный молотый перец и другие. При выборе специй ориентируйтесь на собственный вкус.
5. Соус для шаурмы без майонеза готов! Дайте соусу настояться хотя бы полчаса, затем его можно использовать в приготовлении шаурмы.

Приятного вам аппетита!

Лучший соус для шаурмы с курицей в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовленный по данному рецепту соус для шаурмы сможет удивить своим пикантным вкусом и ароматом! После его приготовления больше не появятся мысли о покупке готовой шаурмы, ведь приготовить в домашних условиях это блюдо проще простого! А этот замечательный соус сделает шаурму с курицей очень вкусной и сочной!

Время готовки: 2 ч. 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Кефир – 3 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Паприка молотая – 0,5 ч.л.
• Укроп – 10 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В одной миске смешиваем кефир, майонез и сметану. После перемешивания основа должна получиться однородной.
2. Приправляем полученную массу черным молотым перцем, солью по вкусу и паприкой.
3. Промойте и мелко нашинкуйте укроп. Добавьте его в будущий соус.
4. Очистите чеснок, измельчите его удобным способом. Добавьте чеснок в соус для пикантности вкуса.
5. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Поставьте соус в холодильник на 2 часа. Он должен настояться.
6. Лучший соус для шаурмы с курицей готов! Пикантный и пряный вкус соуса сделает шаурму, приготовленную в домашних условиях, идеальной!

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт соуса для шаурмы из майонеза и сметаны

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить соус для шаурмы из двух основных ингредиентов – майонеза и сметаны – не составит труда даже у начинающего кулинара. Такой соус получается очень вкусным, пикантным, с нежной консистенцией. Он прекрасно подойдет для шаурмы, приготовленной в домашних условиях.

Время готовки: 2 ч. 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Сметана – 300 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Чеснок – 4 зуб.
• Паприка молотая – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Перец красный молотый – 0,3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Выкладываем в подходящую емкость сметану, затем добавляем к ней майонез.
2. Перемешиваем данные ингредиенты до однородности.
3. От шелухи очищаем чеснок, затем его необходимо измельчить любым удобным способом – мелко порезать ножом, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавляем измельченный чеснок к остальным компонентам.
4. В отдельной емкости смешиваем все необходимые специи – черный и красный молотый перец, паприку и соль.
5. Всыпаем специи в рабочую емкость с жидкой основой, все тщательно перемешиваем. Отправляем соус для настаивания в холодильник минимум на 2 часа.
6. Вкусный, ароматный и пикантный соус для шаурмы из майонеза и сметаны готов! Приготовленный по данному рецепту соус сделает домашнюю шаурму сочной и очень аппетитной!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный соус для шаурмы из йогурта

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить вкусный соус для шаурмы можно не только из майонеза, сметаны или кефира. В качестве основы можно использовать и натуральный йогурт. С ним соус получится нежирным и низкокалорийным, но не менее вкусным. Соус для шаурмы из йогурта – достойная альтернатива классическим соусам, приготовленным в домашних условиях.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный – 100 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 0,5 ч.л.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.
• Укроп сушеный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В емкость выкладываем натуральный йогурт.
2. Добавляем к йогурту лимонный сок.
3. Следом добавляем к содержимому емкости необходимое количество оливкового масла.
4. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс. Полученное выкладываем в рабочую емкость с остальными компонентами.
5. Приправляем будущий соус заключительными ингредиентами – смесью перцев, сушеным укропом и орегано. Все необходимо перемешать до однородности.
6. Соус для шаурмы из йогурта готов! Используйте такой соус в приготовлении домашней шаурмы – с ним она будет не только вкусной, но и полезной.

Приятного вам аппетита!

Сырный соус для домашней шаурмы

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить в домашних условиях нежнейший сырный соус для шаурмы сможет каждый! Главный секрет приготовления вкусного сырного соуса для домашней шаурмы – удачное сочетание всех используемых ингредиентов. Минимум затраченного времени – и потрясающий сырный соус для шаурмы будет готов!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 30 гр.
• Сыр плавленый – 180 гр.
• Сливки с жирностью 20% – 200 мл.
• Итальянские травы – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 10 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Твердый сыр необходимо измельчить на мелкой терке.
2. В емкость для варки вливаем сливки, ставим на огонь. Затем добавляем к сливкам плавленый сыр, предварительно порезанный на крупные кусочки.
3. Следом добавляем к сливкам и плавленому сыру небольшое количество растительного масла. По мере нагревания сливок слегка разминайте плавленый сыр, чтобы он растворился.
4. Когда соус закипит, приправьте его черным молотым перцем и итальянскими травами. Перемешайте.
5. Затем к готовящийся соус добавляем твердый сыр, измельченный на терке. Все ингредиенты перемешиваем.
6. Держим соус на огне еще пару минут до растворения твердого сыра. Снимаем емкость с соусом с огня. По готовности остудите соус до комнатной температуры, затем его можно использовать по назначению.
7. Сырный соус для шаурмы готов!

Приятного вам аппетита!

Белый соус для шаурмы: рецепт, ингредиенты

Шаурма – национальное арабское блюдо, которое пригляделось всему миру. Только в каждой стране она имеет свое имя. Ее главные составляющие – мясо и лаваш. Остальное добавляется по вкусу: салат, сыр бекон, соус, майонез, кетчуп и т. д. Для шаурмы мясо готовится на специальном вертеле – гриле. Его срезают ножом по степени готовности. Дома мясо-гриль можно приготовить самому или купить в магазине.

Итак, мы разобрались, где взять мясо. Понятно, что салат сделать дома не составит труда. Дополнительные вложения в начинку идут по вкусу. Но вот непонятно, что делать с соусом.

Соус может быть белым или томатным. В кафе в него добавляются усилители вкусовых качеств, чтобы клиенты приходили чаще и ели больше. Дома же можно приготовить соус без таких добавок, а значит домашняя шаурма в разы полезней. Ведь человек знает, что туда положил.

Рецепт белого соуса для шаурмы

Логично, что белый соус имеет такое название из-за своего цвета и продуктов, из которых он готовится.

Один из любимых белых соусов – это чесночный. Ингредиенты для соуса:

• 4 ст. л. жирной сметаны;
• столько же кефира;
• чеснок – по вкусу. Обычно хватает 6–8 штук;
• майонез 4 ст. л.;
• по вкусу можно добавить перец черный, перец красный, карри, кориандр, хмели-сунели и другие приправы, а также зелень.

Рецепт белого соуса не имеет особых проблем. Нужно натереть или раздавить чеснок, добавить специи, а потом остальные ингредиенты. После тщательного перемешивания, оставляем соус на некоторое время, чтобы вкус чеснока и трав разошелся. В это время можно приготовить остальные составляющие шаурмы.

Используется соус как овощная заправка или им смазывается лаваш. Нужно смотреть: если лаваш очень тонкий, то смазывать его не стоит, так как он размокнет и будет рваться.

Калорийность соуса

Для подсчета кбжу взят рецепт белого соуса для шаурмы, который описан выше. Жирность продуктов максимальная, рецепт это предполагает:

• сметана – 40% жирности, вес – 80 г – 1.92 б, 32 ж, 2.08 у. Калорийность – 305 кКал;
• кефир – 3,2% жирности, вес – 80 г – 2.24 б, 2.56 ж, 3.28 у. Калорийность – 44.8 кКал;
• майонез, вес – 80 г – 1.92 б, 53.6 ж, 3.12 у. Калорийность – 502 кКал;
• чеснок, вес – 30 г – 1.82 б, 0.14 ж, 8.37 у. Калорийность – 40 кКал.

Итого на порцию в 100 г – 2.95 б, 33 ж, 6.3 у, 333 кКал. И это без учета остальных ингредиентов рецепта.

Б – белки, ж – жиры, у – углеводы.

В анализ рецепта не вошли приправы, потому что они закладываются по вкусу, но они также имеют пищевую ценность и калорийность. Например, карри имеет в составе на 5 г – 0.6 б, 0.4 ж, 0.2 у и 8 калорий. Добавьте кбжу выбранных приправ к основным цифрам.

Получается не диетический рецепт блюда. Плюс ко всему приправы имеют свойство вызывать аппетит, поэтому стоит к ним отнестись с опаской, но без них в рецепте не будет пикантности. Если вы не следите за лишними калориями, то и переживать не стоит. В противном случае нужно подумать, чем заменить продукты. Можно убавить жирность, но соус получится жидким, поэтому добавьте в него взбитый желток.

Польза и вред соуса

У каждого блюда есть свои преимущества и недостатки, помимо вкусовых качеств. Посмотрим, что принесет в организм этот соус:

• соус сделан самостоятельно, без всяких глютаматов, о вреде которых наслышаны многие;
• сметана – замечательный продукт, имеющий в составе в большом количестве витамины и минералы. Белок сметаны усваивается лучше, чем молока. Улучшает работоспособность. Для мужчин – незаменимый продукт. Недостаток продукта: жирность для худеющих, плохое влияние на желчный пузырь и печень. Конечно, полностью от этого продукта можно не отказываться, а употреблять умеренно;
• кефир богат полезными элементами. Учеными доказано, что он восстанавливает обмен веществ и микрофлору кишечника. В наше время проблемы с обменом веществ и микрофлорой кишечника есть почти у каждого. Но если у человека язва, гастрит или повышенная кислотность, то кефир нужно пить осторожно;
• майонез – вредный продукт, но тоже имеет положительные качества. В нем содержатся некоторые витамины, если готовить продукт из простых ингредиентов: яиц, лимона, растительного масла, соли, сахара. В магазинном варианте мало пользы. Лучше сделать домашний майонез. Даже по калорийности видно, что в нем много жиров, что плохо для любого человека.
• чеснок – больше вреда, чем пользы. Да, он антисептик и иммуномодулятор. Повышает потенцию, иммунитет и улучшает общее состояние организма. Но он ядовит. Ученые пришли к выводу, что из-за него появляется заторможенность, понижается работоспособность, появляется головная боль. его не рекомендуют при болезнях ЖКТ.
• Дополнительные приправы подбираются самостоятельно, поэтому о них можно сказать, что они повышают аппетит. Худеющим нужно поостеречься.

Полезно все в меру. Нужно всегда отдавать себе отчет в том, сколько можно съесть того или иного продукта. Порадовать себя тоже иногда хочется. Приятного аппетита!

Соус для шаурмы 🥙 (шавермы): рецепты в домашних условиях

Соус для шаурмы – это та фишка, которая делает восточную шаурму сочной и вкусной.

Суть шавермы, как порой называют шаурму, заключается в том, что мелко нарезанная начинка из мяса и овощей укладывается на лист лаваша, поливается соусом и заворачивается свободной частью этого же листа.

Понятно, что с такими требованиями шаурма может иметь сотни вариантов – в зависимости от видов мяса и нарубленных овощей. Но больше всего вкус блюда меняет соус для шаурмы. В них важна каждая мелочь – продукт-основа, специи, зелень. При этом знаменитая смесь кетчуп плюс майонез – это примитивизм, превращающий шаурму в калорийный фаст-фуд с однообразным вкусом.

Попробуйте сделать шаверму полезной и низкокалорийной, приготовив соус для шаурмы в домашних условиях. При этом ее вкус только выиграет, ведь в нем будут только натуральные компоненты.

Домашний соус для шавермы. Секреты и особенности приготовления:

• продукты, которые используются как для самой шаурмы, так и для ее соуса должны быть безукоризненно свежими. В этом – залог успеха.
• повысить густоту соуса без дополнительных калорий поможет рубленая зелень и овощи. Чем их больше – тем соус гуще.
• введение в состав соуса специй может полностью изменить его вкус, например, придать перцем остроту.
• соус не должен быть черезчур густым или слишком жидким. Консистенция должна быть нежной и однородной, без комков.
• насыщенность вкуса будет максимальной, если соус после приготовления оставить в покое минут на 20-ть. Раскрыв полностью свой вкус (настоявшись) соус для шаурмы еще ярче подчеркнет вкус блюда.
• солить соус нужно в конце приготовления и только после того, как вы, попробовав его, убедитесь, что дополнительная соль в нем действительно нужна.
• специи, зелень и чеснок добавят соусу еще больше вкуса, если их перед введением в него слегка растереть пестиком.
• соус обретет более яркий цвет за счет паприки, зелени или карри.
• соус пригоден не только для сдабривания шаурмы. Им можно заправить мясные блюда или салаты, подать к сухарикам или снекам, а если остался лишний – его можно заморозить и в дальнейшем (после разморозки) использовать как маринад для мяса перед его запеканием или обжаркой.
• если в рецепте присутствует майонез, то попробуйте и его приготовить самостоятельно. Шаурма с соусом из домашнего майонеза просто восхитительна.
• отличными добавками к соусу являются: карри, хмели-сунели, зира, кориандр, петрушка (в том числе и сушеная), укроп и перо лука, листочки базилика, кинза, огурцы (свежие или маринованные), а также обжаренные и растертые с маслом семена кунжута

Классический соус для шаурмы

Приготовьте:

• 100 гр. несладкого йогурта или ряженки
• 100 гр. любого майонеза (Провансаль, Махеев и т.п.)
• 100 гр. сметаны 20-25% жирности
• 1 кружок лимона
• 2-3 чесночных зубчика
• щепотку сахара, соли, специй (по желанию)

Готовить надо так:

1. Соедините ряженку со сметаной и майонезом, разотрите до однородности.
2. Из кружка лимона выдавите сок и разотрите его с базовой массой.
3. Чеснок превратите в пюре и вмешайте в смесь.
4. Специи разотрите в ступке с солюь и сахаром и добавьте в соус.
5. Полученную массу взбейте блендером или миксером, дайте настояться в холодильнике 18-20 минут.

Соус для шаурмы как в ларьках

Этот универсальный продукт любую шаурму сделает сочной. Обычно именно его готовят повара в ларьках.

Приготовьте:

• 100 гр. любого майонеза (лучше жирного)
• 100 гр. кефира (не обезжиренного)
• 100 гр. сметаны 20-25% жирности
• 1 чесночный зубчик
• щепотка молотого черного перца
• соль, зелень, пряности – при необходимости

Готовить надо так:

Соедините все компоненты и разотрите соус до однородного состояния, при желании добавьте зелень и любимые пряности.

Чесночный соус для шаурмы

Это натуральный, но достаточно острый соус. Он особенно хорош для шаурмы с мясом курицы.

Приготовьте:

• 1 ст. кефира
• 4 желтка
• 100 мл растительного масла
• 2 ч.л. горчичной пасты
• 4-5 чесночных зубчиков
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. молотого перца (черного)
• щепотка красного перца
• 1-2 веточки петрушки

Готовить надо так:

1. Соединить желтки, кефир, горчицу, соль и перцы, взбить.
2. Не прекращая взбивания ввести по ложке масло и пропущенный через чеснокодовку чеснок.
3. Выдержите в холодильнике 40-60 минут, добавьте мелкорубленную зелень.

Этот соус несколько мягче предыдущего – молочные продукты делают остроту чеснока и перцев нежной и не обжигающей. При желании кефир в рецепте можно заменить на жидкую сметану.

Приготовьте:

• 100 гр. кефира (не обезжиренного)
• 100 гр. сметаны 20-25% жирности
• 2-4 чесночных зубчика
• по щепотке карри, красного и черного перцев
• соль и рубленая зелень

Готовить надо так:

1. Растереть в пюре чеснок, специи и соль.
2. Смешать чесночную кашицу с кефиром, сметаной и зеленью.
3. Выдержать в холодильнике 30-35 минут.

Белый соус для шаурмы

Этот огуречный соус очень свежий, нежный. Он хорош не только с шаурмой, но и молодым картофелем, овощами, а также рыбой и шашлыком.

Приготовьте:

• 100 гр. сметаны 20-25% жирности
• 100 гр. майонеза (можно заменить сметаной)
• 1 крупный огурец
• 20 мл сока лимона (не обязательно)
• 1-2 чесночных зубчика
• щепотка паприки, при желании — зиры
• соль и рубленая петрушка, при желании – кинза и перья лука

Готовить надо так:

1. Натереть (на крупной терке) огурец, при желании очистив и освободив от семян.
2. Соединить майонез и сметану. Если состав достаточно густой, то сок из огуречной массы отжимать не стоит, если жидкий – то огуречную смесь слегка отожмите и введите в состав.
3. Чеснок превратить в пюре и ввести в соус вместе со специями и зеленью. Соус не просто перемешивайте, а взбивайте венчиком.
4. Сок лимона добавьте в самом конце приготовления, еще раз взбейте.

Томатный соус для шаурмы

Идеальной заменой кетчупа в шаверме станет томатный соус. Он содержит мало калорий и имеет яркий сладковатый вкус с легкой перчинкой. Соус можно делать как с термической обработкой, так и без нее. Но хранится он мало – не более 4-5 часов (в холодильнике).

Приготовьте:

• 200 гр. томатного сока с мякотью (или 50 гр. томатной пасты и 150 гр. помидора)
• 1 луковицу
• 1 болгарский перец
• 2 ст.л. масла растительного
• 2-3 чесночных зубчика
• 1 ст.л. сока выжатого из лимона
• по солидной щепотке соли, сахара, кориандра, черного и красного перца
• рубленый пучок базилика, петрушки, кинзы

Готовить надо так:

Соус без термической обработки:

1. Лук, болгарский перец, помидор и томатную пасту (или сок) превратить блендером в пюре.
2. Добавьте размятый чеснок, соль и сахар, специи, зелень, масло, и, наконец – лимонный сок.
3. Настаивайте минут 15-ть.

Соус с термической обработкой:

1. Лук нарезать и подрумянить в масле.
2. Добавить к золотистому и мягкому луку томатный сок или мелкие кусочки помидора, смешанные с томатной пастой, а также сахар, соли, специи. Потушить состав до легкого загустения и остудите.
3. Соус перелить в чашку блендера, добавить кусочки болгарского перца и измельчить.
4. Всыпать рубленую зелень, перемешать, настоять в холодильнике 10-12 минут.

Ореховый соус для шавермы

Этот соус с насыщенным вкусом идеально дополнит шаурму из курицы. Он особенно понравится поклонникам грузинской кухни.

Приготовьте:

• 2 чесночных зубчика
• 50 гр. мелко перемолотых грецких орехов
• 150 гр. сметаны 20-25% жирности
• по 1 ч.л. соевого соуса и лимонного сока
• по щепотке хмели-сунели и соли
• пучок мело нарубленной кинзы (или петрушки)

Готовить надо так:

1. Смешать измельченные в крошку орехи с пропущенным через чеснокодавку чесноком, соком лимона и соевым соусом.
2. Рубленую зелень нужно посыпать солью и хмели-сунели, и слегка растереть.
3. Соединить обе массы вмешать к ним сметану, настаивайте с полчасика.

Соус для шавермы из йогурта

Этот средиземноморский соус подойдет тем, кто считает каждую калорию, не зря же он считается диетическим. Тем, кто боится шаурмы, совет – просто заправьте соусом салат из овощей – вкуснотища!

Приготовьте:

• 100 мл белого несладкого йогурта (низкой жирности)
• 1 ст.л. сока отжатого из лимона
• 1 ч.л. горчичной пасты
• по щепотке молотой смеси перцев, орегано, кориандра

Готовить надо так:

1. Смешать специи, горчицу и сок, отжатый из лимона.
2. Вмешайте полученный состав в йогурт, настаивайте 50-60 минут.

Особой нежностью обладают соусы, созданные на основе сливок. Ловите рецепты!

Соус сливочный с сыром

Приготовьте:

• 100 мл сливок
• 50 гр. любого сыра
• 1 чесночный зубчик
• 1 ч.л. горчичной пасты
• по щепотке любых специй и соли

Готовить надо так:

1. Пропустите чеснок через чеснокодавку, смешайте со сливками, горчицей, солью и вашими любимыми пряностями (паприкой, карри и т.п.).
2. Соедините сливочную смесь с кусочками мягкого или натертым твердым сыром.

Соус сливочный с кунжутом

Приготовьте:

• 50 гр. майонеза (можно домашнего)
• 150 мл сливок
• 15 гр. кунжутных семян
• 1 ст.л. сока выжатого из лимона
• 1 ч.л. горчичной пасты
• по щепотке любых специй (можно без них) и соли

Готовить надо так:

1. Растереть майонез и сливки, ввести горчичную пасту, сок лимона и соль.
2. Семена кунжута подсушить на сухой сковородке, слегка помять пестиком и ввести в соус.

Но и это еще далеко не все соусы, которыми можно заправить шаурму. Попробуйте для этой цели использовать испанские острые соусы – алиоли или сальса брава. Они горячие, как сама Испания!

Соус Алиоли для шаурмы

Приготовьте:

• 1 яйцо куриное или 2-3 перепелиных
• 1-2 чесночных зубчика
• 200 – 250 гр. масла растительного
• щепотка соли

Готовить надо так:

1. Чеснок рубим и помещаем в стакан блендера, сюда же вбиваем яйцо, сыпем соль и опускаем в стакан погруженный блендер.
2. Желток закрываем крыльчаткой блендера, включаем его и начинаем подливать масло (лучше оливковое). Яйцо будет эмульгировать масло, превращая его в чесночный майонез.

Соус для шаурмы Сальса брава

Приготовьте:

• 1 белая луковица
• 2-3 чесночных зубчика
• 200 мл перетертых помидоров
• 1-2 десертных ложки темного винного уксуса (или бализамического, в крайнем случае — яблочного)
• растительное масло для обжаривания
• щепотка соли, сахара, при желании — пряностей
• свежий или сухой красный перец (острый)

Готовить надо так:

1. На масле обжариваем кубики лука, нарубленный чеснок и чили (его количество регулируйте по вкусу)
2. В подрумяненный лук вводим перетертые томаты и тушим до загустения.
3. Добавляем уксус (обратите внимание – столовый добавлять нельзя!), перемешиваем и снимаем пробу.

Начинаем выправлять вкус, пробуя и добавляя сахар, соль, специи.

Рецепт: Куриная шаурма по-домашнему | с белым соусом)))

Ингредиенты:
филе куриное — 1 шт.;
капуста белокочанная — 2 жмельки;
лук репчатый — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
консервированные огурчики — 2 шт.;
морковь по-корейски — 2 жменьки;
лаваш — 1 шт.;
карри — 1 ст.л.;
сметана — 2 ст.л.;
майонез — 2 ст.л.;
чеснок — 4 зуб.;
укроп — немножко;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — 1 ст.л.

Время приготовления: PT00h45M35 мин.

Это хороший рецепт?

Соус для шаурмы — 8 рецептов с чесноком. майонезом, на кефире

Рецепт 1, классический: соус для шавермы (пошаговые фото)

• кефир (жирность не менее 2,5%) 200-220 мл
• майонез (жирность не менее 40%) 250-260 мл
• сметана (жирность не менее 15%) 45-50 мл
• чеснок 3-4 зубчика
• хмели-сунели 1 щепотка
• карри 2-3 г сладкая
• молотая паприка 2 щепотки

Выкладываем 250-260 мл майонеза в глубокую посуду.

Туда же добавляем 45-50 мл сметаны.

Затем заливаем 200-220 мл кефира.

Последним пунктом станут пряности: 1 щепотка хмели-сунели, 2 щепотки молотой сладкой паприки и 2-3 г карри.

Очищаем 3-4 зубчика чеснока, промываем его, после чего натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.

Подготовленную массу тщательно перемешиваем при помощи венчика до получения однородной консистенции.

Отставляем готовый соус в сторону приблизительно на 15-20 минут, чтобы он хорошенько пропитался специями.

Рецепт 2: соус для шавермы из йогурта в домашних условиях

Приготовить вкусный соус для шаурмы можно не только из майонеза, сметаны или кефира. В качестве основы можно использовать и натуральный йогурт. С ним соус получится нежирным и низкокалорийным, но не менее вкусным. Соус для шаурмы из йогурта – достойная альтернатива классическим соусам, приготовленным в домашних условиях.

• Йогурт натуральный – 100 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 0,5 ч.л.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Орегано – по вкусу.
• Укроп сушеный – по вкусу.

В емкость выкладываем натуральный йогурт.

Добавляем к йогурту лимонный сок.

Следом добавляем к содержимому емкости необходимое количество оливкового масла.

Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс. Полученное выкладываем в рабочую емкость с остальными компонентами.

Приправляем будущий соус заключительными ингредиентами – смесью перцев, сушеным укропом и орегано. Все необходимо перемешать до однородности.

Соус для шаурмы из йогурта готов! Используйте такой соус в приготовлении домашней шаурмы – с ним она будет не только вкусной, но и полезной.

Рецепт 3: соус для шавермы на кефире со сметаной

Соус — одна из важнейших составляющих многих блюд и в частности фастфуда — уличной еды. Такие закуски лучше готовить самостоятельно, в домашних условиях, и соус в этом случае можно варьировать. Например, к шаурме прекрасно подойдет кефирно-сметанный соус.

• 100 мл кефира
• 60 мл сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 1/5 ч. л. молотого порошка карри
• 1/5 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 2–3 веточки свежей зелени

Налейте в пиалу кефир, охлажденный или комнатной температуры.

Добавьте сметану. От жирности кефира и сметаны будет зависеть, насколько густым получится соус.

Добавьте мелко нарезанный чеснок. Если возьмете его чуть больше, чем в рецепте, получите более пикантный соус.

Добавьте мелко нарубленный свежий укроп.

Добавьте соль и специи — в данном случае молотый карри и кориандр, но можно еще досыпать черный молотый перец, паприку, красный молотый перец.

Все перемешайте и дайте соусу немного постоять, буквально 20 минут, и затем его можно использовать.

Добавьте соус в шаурму или же подайте его к мясу, рыбе.

Рецепт 4, пошаговый: соус для шаурмы с горчицей

Очень важным компонентом вкусной шаурмы является соус. Именно соус придаёт шаурме особенный вкус и аромат, необходимую остроту. Соус добавляет шаурме последний штрих, который окончательно формирует вкус блюда.

Предлагаю вашему вниманию соус, который пользуется довольно большой популярностью и состоит из смеси майонеза, острого кетчупа, чеснока, зелени и горчицы. Вы также, в состав такого соуса, по желанию можете ввести сухой порошок карри и паприки, а также использовать ту зелень, которая вам нравится больше всего.

• Горчица 1 ч. л.
• Кетчуп 3 ст. л.
• Майонез 6 ст. л.
• Петрушка свежая 10 г
• Чеснок 3 зубчик

Соединить майонез и кетчуп.

Добавить в смесь горчицу и пропущенный через чесночницу чеснок.

Петрушку промыть, нарезать мелко и добавить в соус.

Соус для шаурмы готов.

Рецепт 5: ореховый соус с чесноком для шавермы (с фото)

• сметана – 300 миллилитров;
• грецкие орехи – 100 грамм;
• чеснок – 4 зубка;
• лимонный сок – 10 миллилитров;
• укроп – 40 грамм;
• соль.

Грецкие орехи измельчаем в кофемолке.

Пропускаем через пресс чеснок.

Выкладываем в миску чеснок, орехи. Перемешиваем.

Мелко режем укроп и перетираем с солью в ступке.

В стакан блендера или в миску выкладываем укроп, орехи и сметану. Тщательно взбиваем (перемешиваем).

Даем настояться при комнатной температуре 35 минут.

Рецепт 6: белый чесночный соус для шаурмы

Приготовить вкусную шаурму самостоятельно вовсе несложно. Подготовив заранее все компоненты, достаточно потратить всего несколько минут для «сборки» этого популярного блюда.

Однако даже в таком, казалось бы, простейшем рецепте есть своя «изюминка». В данном случае это специальный чесночный соус для шаурмы, который придает ингредиентам особый вкус и делает блюдо наиболее интересным. Сделать пикантную чесночную заправку не составит труда, нужно лишь запастись всем необходимым и приступать к процессу!

• кефир — 100 мл;
• майонез — 100 г;
• сметана — 100 г;
• чеснок — 3-4 зубца;
• укроп или петрушка — небольшой пучок;
• хмели-сунели — по вкусу;
• соль, смесь перцев — по вкусу.

В глубокой миске смешиваем молочные продукты: сметану и кефир. Добавляем майонез и перемешиваем венчиком для объединения компонентов в однообразную массу. Вместо кефира также можно применить натуральный несладкий йогурт без добавок.

Чесночные зубцы очищаем и пропускаем через пресс, добавляем в емкость с будущим соусом.

Пучок укропа или петрушки промываем холодной водой, выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, избавляясь от лишней влаги. Чистую и сухую зелень измельчаем ножом и выкладываем в белоснежный соус. Следом добавляем хмели-сунели и смесь перцев.

Еще раз перемешиваем нашу заправку, пробуем, при необходимости добавив соль или специи по вкусу.

Чесночный соус для шаурмы полностью готов! Теперь можно приступать к изготовлению основного блюда!

Приготовленного по этому рецепту соуса хватит примерно на 4 шаурмы. Кстати, эта заправка отлично подойдет и к другим блюдам. К примеру, если после формирования шаурмы у вас останется неизрасходованный соус, подавать его можно как дополнение к мясным блюдам или картофелю. Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: томатный соус для шаурмы (пошагово)

Предлагаю рецепт ароматного и вкусного соуса для шаурмы. Такой соус прекрасно украсит любое блюдо. Сочетание томата и пряных трав обязательно придется Вам по вкусу.

Отличный соус для шаурмы или пиццы. Так же можете подавать к различным мясным или овощным блюдам.

• Горчица в зернах 1 ст.л.
• Томатный сок 100 гр.
• Сметана нежирная 1 ст.л.
• Оливковое масло 1 ч.л.
• Базилик 10 гр.
• Укроп 5 гр.
• Петрушка 5 гр.
• Чеснок 20 гр.
• Соль по вкусу.
• Перец черный молотый по вкусу.

В томатный сок вылейте сметану.

Добавьте горчицу и оливковое масло.

Укроп помойте, мелко порубите и высыпьте в тарелку с соусом.

Петрушку и базилик помойте, порубите и высыпьте к остальным ингредиентам.

Чеснок почистите, пропустите через чесночный пресс и добавьте в соус.

Посолите, поперчите, тщательно перемешайте и соус готов!

Рецепт 8: сырный соус с огурцом для шаурмы

• свежий огурец небольшо размера 3 шт.
• зелень укропа 1 пучок
• чеснок 3 зубчика
• плавленый мягкий сыр 280-300 г
• сметана (жирность не менее 15%) 280-300 мл
• поваренная соль по желанию
• карри 2 щепотки
• кинза 1 щепотка
• кориандр 1 щепотка
• сладкая молотая паприка 2 щепотки
• измельченный черный перец по желанию

Три огурца тщательно моем теплой водой, вытираем бумажным полотенцем.

Измельчаем их при помощи терки с мелкими зубцами. Перекладываем огуречную массу в марлю и отжимаем сок.

Один пучок укропа промываем, сушим и мелко шинкуем при помощи ножа.

Измельченный укроп отправляем в миску с огуречной массой.

Очищаем и моем три зубчика чеснока, после чего шинкуем их ножом и отправляем к остальным компонентам.

Туда же добавляем 280-300 мл сметаны и 280-300 г мягкого плавленого сыра.

Далее солим и перчим массу в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. После добавляем любимые пряности: по 2 щепотки карри и сладкой молотой паприки, а также по щепотке кинзы и кориандра.

Тщательно размешиваем подготовленные ингредиенты, чтобы пряности равномерно распределились по всему соусу. Позволяем соусу настояться минут 10-15, после чего можно смело использовать его по назначению.

ВИДЕО

На видео смотрите пошагово, как приготовить соус для шаурмы:

Источники: https://www.alizy.club, https://kylinariya.ru, https://nakormi.com, https://webspoon.ru, https://www.svoimirykami.club, https://kulinarnia.ru, https://pp-prozozh.ru

5 рецептов соусов к шаурме

Как сделать соус для шаурмы

Статьи по теме

• Запор при беременности на ранних сроках — что делать
• Курица в духовке на бутылке
• Применение репейного масла для волос

Хоть для этой закуски и считается привычным смесь кетчупа с майонезом, шаверма требует вызывающего аппетит соуса, который бы дополнял не только мясо, но и овощи. Такая заправка подчеркнет и вкус лаваша, а из простого набора продуктов сделает необычайно вкусное блюдо. Оно получится сочным и мягким. В классическом варианте соус к шаурме добавляют дважды – к начинке и к лавашу. Сама же заправка состоит из одного основного продукта и нескольких дополнительных. Количество последних чуть меньше. Сделать соус для шаурмы можно на основе следующих продуктов:

• майонеза;
• масла;
• томатного соуса или кетчупа;
• сливок или сметаны;
• ряженки, кефира или натурального йогурта.

Перечисленные компоненты могут использоваться вместе или же по отдельности. Особенной обработки не требуется – их нужно просто смешать. Пропорции же указываются в рецепте или берутся по личным предпочтениям. Дополнительные же ингредиенты часто требуют термической обработки или же измельчения. В качестве таких можно использовать:

• семечки;
• специи;
• сушеные травы;
• укроп, петрушку, базилик;
• сыр;
• яйца;
• орехи;
• овощи.

Настоящий соус для шавермы, которую продает любой ларек, готовится на основе кефира со сметаной и майонезом. Эти компоненты смешивают практически в равных пропорциях. Чтобы вкус получился насыщеннее и ярче, добавляют измельченную зелень с чесноком и специями. Последние рекомендуется использовать такие, которые подойдут к мясу в шаверме. Не обязательно соблюдать все рекомендации общепринятого рецепта. Состав заправки тем и хорош, что его легко можно изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Рецепт соуса для шаурмы

Сама шаверма относится к восточной кухне. В качестве мяса используется говядина, баранина или курица. В русском варианте часто добавляют свинину. Из овощей берут морковку, жареную картошку, сыр, капусту, салат, помидоры и даже грибы. Рецепт соуса для шаурмы в домашних условиях у каждого свой. Кому-то нравится белый на основе кисломолочных продуктов, другим – более острый с кетчупом. Отличаться соусы могут и используемыми специями. Классическими считаются черный и красный перец, чеснок, а к более экзотическим относится хмели-сунели, кориандр, куркума и зира.

• Калифорнийское мелирование на русые волосы
• Как солить скумбрию в домашних условиях
• Размер ноги ребенка по возрасту

Особенности приготовления

По тому, насколько вкусным получается у повара соус, можно судить о его мастерстве. Приготовление настоящего соуса для шаурмы – это тоже искусство, но овладеть им может любая хозяйка, не обделенная кулинарными способностями. Помогут ей в этом секреты опытных кулинаров.

• Основой настоящего соуса для шаурмы чаще всего служат кисломолочные продукты, причем подходят только самые свежие из них. При этом их жирность не должна быть слишком малой: из обезжиренного кефира соус получится чересчур жидким.
• Если хочется сделать соус гуще, при этом не повышая его калорийности, в его состав можно добавить побольше измельченных овощей и зелени.
• Для того чтобы соус для шаурмы получился ароматным, зелень, прежде чем ее добавлять в основной состав, необходимо растереть в ступке вместе с солью и специями.
• Еще ароматнее и гуще соус станет, если дать ему настояться. Однако оставлять соус надолго или готовить его заранее не стоит, так как в его состав могут входить скоропортящиеся продукты.
• Придать новые оттенки соусу для шаурмы в домашних условиях помогут приправы (паприка, карри) и свежая зелень.
• Соус для шаурмы должен быть однородным и нежным. Поэтому овощи, используемые для его приготовления, необходимо очищать от грубой шкурки и семян, тщательно измельчать до состояния пюре. Это же правило касается и других ингредиентов.

Нельзя сказать, что по-настоящему вкусный соус для шаурмы в домашних условиях можно приготовить так же легко и быстро, как при смешивании кетчупа с майонезом, однако результат стоит потраченных усилий.

Классический рецепт соуса для шавермы

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 317 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Большинство поклонников шавермы предпочитают классический вариант заправки на основе майонеза и сметаны с кефиром. Приготовление ее не занимает много времени, но важно дать продуктам настояться, чтобы они хорошенько пропитались специями. Вместо кефира по рецепту можно использовать и ряженку. Специи и их количество тоже легко менять, добавляя свои по вкусу. Не стоит отказывать от чеснока, ведь он обязательно входит в классический рецепт соуса для шавермы.

Ингредиенты:

• майонез – 100 грамм;
• чеснок – 4 зубчика;
• сметана – 100 г;
• кефир – 80 г;
• петрушка, укроп, черный и красный перец, кориандр, кинза, карри – по вкусу;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В отдельной мисочке соединить кефир со сметаной и майонезом, перемешать до однородности.
2. Чеснок перетереть на мелкой терке или же раздавить в чеснокодавилке.
3. Добавить к майонезной смеси все специи, еще раз перемешать.
4. В конце ввести чеснок, размешать и дать постоять около 1 часа.

Соус для шаурмы с чесноком из кефира и сметаны

Состав:

• кефир — 100 мл;
• сметана — 100 мл;
• приправа карри — 5 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — по вкусу;
• свежая зелень — 20–30 г.

Способ приготовления:

• Помойте зелень, отряхните ее от воды, положите на кухонное полотенце, чтобы она скорее обсохла.
• Оборвите у зелени листочки. Веточки выбросьте. Листики мелко порежьте, положите в небольшую чашку.
• Чесночные зубчики очистите. Раздавите плоской стороной ножа, мелко порежьте и положите к зелени.
• Добавьте к зелени и чесноку соль, подавите продукты деревянной ложкой.
• В миску положите сметану, влейте к ней кефир, перемешайте. Всыпьте карри, размешайте.
• Добавьте ароматную смесь из чеснока и зелени, перемешайте еще раз, чтобы чеснок и зелень распределились в соусе равномерно.

Этот вариант соуса для шаурмы — один из самых распространенных и простых в приготовлении. Лучше всего он подходит к свинине и курице.

Чесночный соус для шаурмы

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 335 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чесночный соус для шаурмы будет отличным для тех, кто предпочитает блюдо поострее. Готовится такая заправка тоже быстро, причем ее можно подать к другим блюдам, например, горячему мясу или пицце. Некоторые ингредиенты в рецепте легко заменяются – кинза на петрушку или тархун. Хранится готовая заправка для шаурмы несколько суток в холодильнике, но лучше употреблять ее свежей.

Ингредиенты:

• молотый красный и черный перец – по вкусу;
• майонез – 4 ст.л.;
• кинза – по вкусу;
• кефир – 4 ст.л.;
• сметана – 4 ст.л.;
• чеснок – 6 зубчиков.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к нему мелко порезанную кинзу.
2. Далее залить кефир, ввести сметану со специями и все перемешать.
3. Дать настояться в холодильнике около получаса.

Соус для шаурмы как в ларьках из майонеза

Майонез — это промышленный соус, который уже несколько лет присутствует на нашем столе. Он очень вкусный и любимый многими продукт, хотя и достаточно высококалорийный.

Всем давно известный факт, что в магазинном майонезе много консервантов и не натуральных компонентов. Но в тоже время, на его основе можно приготовить оригинальный соус для шаурмы, смешав его с более натуральными ингредиентами.

На вкус классического соуса для шаурмы влияют правильно подобранные специи. В нем обязательно должно присутствовать карри.

Это универсальная приправа, самая популярная среди всех остальных, ведь состоит из смеси нескольких пряностей. Она придаст блюду насыщенный, многообразный привкус. Не зря ведь название ее переводится как «соус».

Также в соус нужно добавить щепотку хмели-сунели и черного молотого перца. Остроту соуса следует регулировать количеством этих двух приправ.

Подробнее узнайте, как готовить кефирно-чесночный соус здесь, а как сделать вкусную начинку для шавермы, читайте в статье.

Классический рецепт

Время приготовления — 25 минут.

Уровень сложности — легко.

Энергетическая ценность соуса на 100 гр. — 224,3 гр.

Белки — 2,5 гр.

Жиры — 21,7 гр.

Углеводы — 4,4 гр.

Инвентарь:

1. Глубокая емкость для смешивания ингредиентов.
2. Разделочная доска (лучше пластиковая, она гигиеничнее).
3. Чесночница.
4. Ступка.
5. Острый нож.
6. Соусница.

Необходимые ингредиенты:

1. Сметана 20% — 3 стол. ложки.
2. Майонез 67% — 3 стол. ложки.
3. Кефир 2,5% или ряженка 3,2 % — 3 стол. ложки.
4. Чеснок — 3-4 зубчика.
5. Зелень (петрушка, кинза, укроп — по несколько веточек).
6. Соль по вкусу.
7. Черный молотый перец — 0,5 чл.
8. Кориандр — 0,5 чл.
9. Карри — 0,5 чл.
10. Хмели-сунели — 0,5 чл.
11. Соленый огурчик — 1 шт.

Хозяйкам на заметку: рецепты приготовления балык экмек, менемен, тантуни.

Приготовление (пошагово) рецепта соуса для шаурмы как в ларьках:

1. Зелень тщательно промыть под проточной водой и дать просохнуть на полотенце или бумажной салфетке естественным путем.

2. Удалить из зелени все толстые стебли и острым ножом мелко нарубить.
3. Соленый огурец покрошить ножом маленькими кубиками или натереть на мелкую терку.

4. В ступке растереть до состояния порошка кориандр.
5. В глубокой миске смешать майонез, сметану и кефир. Добавить туда зелень, огурец и все специи, посолить.

6. Чеснок очистить от шелухи, помыть под проточной водой и пропустить через пресс (чесночницу) и добавить к соусу.
7. С помощью ложки хорошо перемешать ингредиенты и равномерно распределить между собой. Попробовать на вкус, при необходимости добавить немного соли.
8. Дать постоять соусу в течение 1 часа, чтобы он настоялся и приобрел насыщенный вкус.
9. Перелить его в соусницу, сверху украсить веточкой свежей петрушки. Подавать к столу вместе с шаурмой!

Приятного аппетита!

Важно! Если вы взяли молотый кориандр — его не нужно измельчать в ступке, он уже готов к употреблению. Растираются те специи, которые идут в семенах.

Турецкая кухня имеет множество видов кебабов: казан кебаб, донер и др.

Как приготовить вкусный соус для шаурмы, смотрите на видео:

Белый соус для шаурмы

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 335 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: арабская.
• Сложность приготовления: легкая.

Белый соус для шаурмы имеет в качестве основы кисломолочные продукты. Это может быть кефир, ряженка или сметана, хотя часто их комбинируют. Из необычных специй в том рецепте выделяются стрелки зеленого лука. Его дополняют петрушка с кинзой и укропом. Добавлять специи необходимо аккуратно на кончике ножа. Использовать такую заправку лучше в холодном виде, причем и для других мясных блюд.

Ингредиенты:

• хмели-сунели – по вкусу;
• кефир или ряженка – 3 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• красный, черный перец – по вкусу;
• зеленый лук – 3 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 3 ст.л.;
• зелень – несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Зелень промыть, обсушить, затем вместе с чесноком переработать при помощи блендера или просто очень мелко порубить.
2. Взять миску, куда выложить майонез с ряженкой и сметаной. Добавить зелень с рубленым чесноком, хорошенько перемешать.
3. Заправить специями и лимонным соком. Еще раз перемешать и дать постоять в холодильнике около 20 минут.

Шаурма в домашних условиях: 7 рецептов шаурмы по-домашнему и настоящие соусы к ней

Как приготовить шаурму в домашних условиях? Как её сделать такой же вкусной как ларьках. В каждом же городе есть место – ларёк, где постоянно очередь за любимой сочной шавермой.

К вашему вниманию несколько рецептов шаурмы по-домашнему:

Что ж такое шаурма? Кое-где её называют шавермой, шашлыком по-карски; дёнером; кебабом, турецкой пиццей, шавермой, гиросом и Бог ещё знает, как!

Ближневосточное кушанье, представляющее из себя питу или лаваш, начинённые мясом, приготовленным на гриле, порезанным на кусочки или рубленным, с добавлением салатов из свежих овощей, соусов, специй.

Едят это блюдо руками, никаких тебе вилок, ложек и ножей! Если быть уж до конца честными, то это быстрый фастфуд восточного происхождения.

Конечно, восточные люди делают шаурму из баранины, курятины, индюшатины, иногда телятины, ну а мы, россияне запросто делаем и употребляем её и со свининкой!

Конечно, в домашних условиях жарить мясо на гриле не всегда возможно, поэтому существует множество рецептов, позволяющих без этого самого гриля обойтись, и приготовить эту вкуснятину максимально быстро и без особых изысков.

Домашняя шаурма – общие правила приготовления

Мясо для шаурмы берётся не постное, жирок в небольшом количестве должен обязательно присутствовать, иначе будет суховато. Весь процесс приготовления занимает не более получаса, что позволяет приготовить на скорую руку вполне себе полноценный обед или принять неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме мяса в шаурму можно положить всё что есть под рукой, руководствуясь собственными вкусами и предпочтениями – свежую капустку и помидоры, лук и огурцы, листики любого салата или грибы, главное, чтобы всё это было основательно сдобрено специями и соусом.

В соус часто используют сметану и майонез, кетчуп и горчицу. Не испортят шаурму и готовые, например, сметанный или чесночный. Можно добавлять сыр и мелко нарубленную зелень – петрушку, укроп, кинзу и базилик.

Заворачивают начинку в лаваш, дело это совершенно не сложное. Лепёшка раскладывается на столе, смазывается соусом, краешки мазать не нужно.

Начинка выкладывается длинной горкой ближе к одному краю и смазывается сверху соусом. Сначала на начинку заворачивается короткий край, потом – боковые и после этого скатывается в рулетик.

Ну, а теперь оставим разговоры и дружно возьмёмся за дело!

Шаурма из курицы в домашних условиях – классический пошаговый рецепт

Этот вариант будем делать из куриного филе и майонеза с низким содержанием жиров – получится вполне себе диетически!

Состав:

• три лаваша;
• полкило отварного куриного филе – отварить и остудить заранее;
• небольшой кусок кочана свежей капусты;
• три зубчика чеснока;
• свежий огурчик;
• средняя плотная помидорка;
• половина столовой ложки растительного масла;
• столовая ложка кетчупа;
• 3 стол л майонеза.

Приготовление:

Шаг 1. Мелко рубим чеснок и смешиваем его с кетчупом и майонезом, отставляем в сторону – пусть настоится.

Шаг 2. Режем куриное филе не длинной соломкой, обжариваем его на разогретой сковороде с добавлением растительного масла буквально пару минут, только чтоб зазолотилось.

Шаг 3. Режем помидор, огурчик и капусты тонкой соломкой, капустку после нарезки немножко мнём руками, чтобы потеряла упругость.

Шаг 4. Выкладываем на стол лаваш, смазываем соусом, длинной горкой выкладываем курицу и овощи, смазываем и заворачиваем. Можно кушать!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную шаурму со свининой в домашних условиях

Шаурма со свининой блюдо сытное и основательное, но в приготовление сложнее и требует больше времени. Предварительно мясо нужно отварить, или замариновать на ночь в смеси соевого соуса с небольшим количеством растительного масла и чайной ложкой приправы смесь перцев.

Состав:

• 3 тонких лаваша;
• рубленая зелень по вкусу;
• сто граммов свежей капусты нарезанной тонкой соломкой;
• два жёлтых помидора, они более сладкие, но если нет, то подойдут и красные;
• двести граммов свинины-вырезки, в идеале – антрекот;
• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• по 2 стол лож сметаны и майонеза.

Приготовление:

1. Маринованное мясо нарезать тонкими пластинками поперёк волокон.
2. Разогреть сковороду с ложкой растительного масла.
3. Выдавить зубчик чеснока и дать обжариться в течение буквально половины минуты. Выложить мясо и обжарить до красивого золотого цвета. Чуть присолить.
4. Смешать сметану, майонез и второй раздавленный зубчик чеснока.
5. Капусту смешать с луком, нарезанным тонкими полукольцами, чуть присолить и помять.
6. Помидоры нарезать крупной соломкой.
7. Расстелить на столе лаваши. Смазать соусом, выложить длинной горкой слоями мясо, помидоры, капусту с луком, сверху ещё раз помазать и завернуть.
8. Можно погреть в микроволновке и подавать горячей.

Приятного аппетита!

Шаурма с колбасой по-домашнему

Шаурма с колбасой, это блюдо на внезапный перекус, когда некогда готовить что-то более основательное и вкусное.

Состав:

• триста граммов варёной колбасы хорошего качества;
• три лаваша;
• сто граммов любого сыра;
• огурец свежий;
• два варёных яйца;
• майонез и сметана по столовой ложке с большим верхом.

Приготовление:

1. Колбасу нарезать длинной крупной соломкой, если есть желание можно слегка обжарить.
2. Сыр – натереть на крупной тёрке, огурец нарезать соломкой.
3. Смешать соус – сметана и майонез, яйца, натёртые на мелкой тёрке, слегка поперчить и добавить мелко нарезанный зелёный лучок.
4. Расстилаем лаваши и смазываем соусом. Выкладываем колбасу, огурец и сыр, сверху оставшийся соус и заворачиваем.

Если погреть в микроволновке или обжарить на сухой сковороде – будет совсем замечательно!

Эти рецепты вам также понравятся:

Вкусная шаурма с курицей и капустой

На этот рецепт уйдёт побольше времени, но поверьте – оно того стоит! Прекрасный вариант для воскресного обеда в семейном кругу… а можно и уложить в термоконтейнер и взять с термосом чая на длительную прогулку в прохладную погоду.

Состав:

• лаваш армянский;
• две куриных грудки;
• морковь по-корейски граммов 150;
• капуста свежая граммов 100;
• два помидора;
• два огурца маринованных;
• граммов 100 твёрдого сыра;
• немного растительного масла и кусочек сливочного;
• соус – по две ложки майонеза, кетчупа и сметаны, 2 зубчика чеснока и пучок зелени по вкусу, перец – порубить в кухонном комбайне.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать сантиметровыми пластинами и отбить, посолить, поперчить, дать полежать минут 15 и нарезать полосками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Нашинковать соломкой, огурцы, помидоры и капусту, смещать и слегка помять.
3. Сыр натереть на крупной тёрке.
4. Сформировать шаурму – смазать лаваши соусом и начинить их начинкой-слоями. Не забыть полить соусом начинку сверху.
5. Выложить на противень, смазать растопленным сливочным маслом и запечь в хорошо разогретой духовке минут десять.

Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях – рецепт с фаршем и капустой

А ещё кроме фарша, мы положим в это изысканное блюдо картошку, грибы – вешенки или белые, и копчёный сыр.

Состав:

• лаваш армянский три штуки;
• 3 средних картофелины;
• большая луковица;
• фарш свиной или говяжий четверть кило;
• граммов 100 сыра копчёного;
• граммов 200 грибов;
• чеснок пару зубчиков;
• 1 ч л горчицы;
• майонез 3 ст л;
• растительное масло;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарить на сковороде по отдельности – грибы, фарш и картошку, нарезанную соломкой. Не забываем присаливать и перчить.
2. Лук режем тонкими полукольцами, сыр трём на тёрке.
3. Готовим соус – майонез смешиваем с мелко нарубленным чесноком и горчицей.
4. Смазываем лаваш соусом и слоями выкладываем начинку. Сверху ещё соуса и заворачиваем.
5. Обжариваем на сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Как приготовить шаурму по-домашнему с сосиской в лаваше и корейской морковкой

Ну это совсем просто и быстро!

Состав:

• шесть сосисок;
• три лаваша;
• пара помидоров;
• свежий огурчик;
• листья салата;
• граммов 100 сыра;
• соус по три ложки майонеза и кетчупа смешать.

Приготовление:

1. Обжарить сосиски на сковороде – слегка!
2. Нарезать огурцы и помидоры соломкой, сыр натереть на тёрке, а можно и брусочком положить.
3. Намазать соусом лаваш, выложить пару сосисок, сыр и помидоры с огурцами, сверху ещё добавить соуса и завернуть. Погреть в микроволновке.

Приятного аппетита!

Домашняя шаверма – рецепт для ленивых

Моё личное ноу-хау, для самых-самых ленивых!.. Главное не полениться зайти в магазин, где купить следующие продукты:

• копчёную куриную грудку;
• упаковку лаваша;
• маленький контейнер с маринованным луком и такой же с капустой;
• соус Цезарь.

Приготовление:

1. Развернуть лаваш, смазать Цезарем, положить пару ломтиков сантиметровой толщины куриной грудки, капусты, лука, добавить ещё Цезаря, завернуть и пора кушать.
2. А можно ещё погреть минутку в микроволновке – если не лень!

Приятного аппетита!

Интересное видео, как в солнечной Анапе сотрудник местного кафе готовил шаурму под Мортал Комбат:

Полезно знать каждой хозяйке:

Как заворачивать лаваш на шаурму быстро и правильно?

Ну тут всё просто – затруднения возникают только у того, кто никогда этого не делал!

Кто свернул одну шаурму, тот сделает это ещё сколько угодно раз без всякого напряжения.

Серединка лаваша смазывается соусом, примерно на половину диаметра.

На смазанный круг с краю выкладывается начинка. Слоями и длинной полоской, сверху на начинку добавляется ещё соус.

Короткий край заворачивается на начинку.

Потом заворачиваются боковые края.

Последним действием скатываем шаурму в рулетик.

Настоящие соусы для шаурмы в домашних условиях – 6 лучших для домашней шавермы

Соусы придают шаурме сочность и тот самый восточный вкус, если они приготовлены правильно. Можно вполне обойтись сочетанием майонеза, кетчупа и сметаны… а можно и приготовить настоящий соус и превратить простое блюдо фастфуда в замечательное изысканное кушанье!

Классический соус для шаурмы

Выдавить в миску четыре зубчика чеснока. Добавить сок половинки лайма, столовую ложку сахара, чайную ложку готовой горчицы, половину чайной соли, столько же чёрного перца и паприки, немного шафрана, сушёного молотого базилика.

Растереть как следует. Добавить стакан ряженки и стакан густой домашней сметаны.

Взбить в миксере до однородности и выдержать на холоде пару часов.

Соус для шаурмы как в ларьках

Готовить лучше всего в кухонном комбайне с насадкой ножом.

Порубить в пыль два маринованных средних огурчика и три зубчика чеснока. Добавить половину чайной ложки карри и несколько веточек укропа, немного кориандра и кумина. Ещё раз порубить.

Влить полстакана айрана или ряженки, положить полстакана густой сметаны и полстакана майонеза. Взбить до однородности, настоять пару часов в холодильнике.

Арабский соус для шаурмы

Очень мелко рубим ножом пучок молодого зелёного лука, маринованный огурчик и три зубчика чеснока и тщательно вымешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Чесночный Белый соус без майонеза на сметане

Эту подливку ещё называют белым.

Свежий огурчик порубить в пыль в кухонном комбайне с тремя зубчиками чеснока.

Добавить стакан густой домашней сметаны, посолить и добавить душистого перца.

Слегка взбить и поставить настояться в холодильник. Солить лучше морской солью.

Томатный соус для шавермы

Провернуть через мясорубку небольшой пучок базилика с петрушкой, два больших спелых помидора, очищенный болгарский перец, две луковицы.

Добавить приправу «смесь перцев» половину столовой ложки, полстакана томатной пасты, 3-4 столовых ложки оливкового масла и потушить на медленном огне минут 10-15. Посолить по вкусу.

Диетический соус с йогуртом

Делается на основе йогурта.

Смешать и взбить в миксере полстакана йогурта, пять оливок, чайную ложку горчицы и специи по вкусу.

Немножко подсолить и добавить пару чайных ложек лимонного сока.

А теперь видео рецепты:

Приготовить шаурму в домашних условиях может каждый, даже подросток может, прочитав эту статью, порадовать родителей вкусным и сытным ужином.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо что-нибудь своё и возможно эта добавка станет вашим семейным секретом и гордостью, придаст необычность хорошо всем известному блюду.

Источник: https://ver-a.ru/shaurma-v-domashnix-usloviyax-7-receptov-i-sousy/

Красный соус для шаурмы

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 105 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: арабская.
• Сложность приготовления: легкая.

Не стоит путать красный соус для шаурмы с простым кетчупом. Заправку готовят на основе свежих овощей и натуральных специй, поэтому она вносит разнообразие во вкус и аромат блюда. Кроме того, соус имеет не очень высокую калорийность. Красным же его делают помидоры в сочетании с томатной пастой и болгарским перцем. Для остроты добавляется лучок. Получается яркая пикантная заправка. Использовать ее рекомендуется в течение 5 часов.

Ингредиенты:

• специи, соль – по вкусу;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть и очистить. Лук мелко порубить, помидор порезать некрупными дольками, а перец – соломкой.
2. Оливковое масло прогреть на сковородке. Обжарить на нем лук до золотистого цвета, затем добавить резаный томат и томить их около 1 минуты.
3. Получившуюся зажарку выложить в блендер, туда же добавить 2 ложки томат-пасты, специи, соль.
4. Измельчить продукты, попробовать и, если нужно, еще раз посолить.

Красный соус для шаурмы — приготовленный из томатной пасты и помидоров

Продукты для приготовления:

• Одна ст.л. томатного сока;
• Три стол. л. томатной пасты;
• Одна головка лука;
• Один болгарский перец;
• Один свеженький помидорчик;
• Две стол.л. оливкового масла;
• Пять зубков чеснока;
• Две веточки кинзы и базилика;
• Две чайн.л. лимонного сока;
• Пол чайной ложки чёрного перца и кориандра.

Процесс приготовления:

1. Головка лука очищается, а у перца удаляется плодоножка.
2. Помидор поместить в кипяток на 2-3 минуты. После, вынуть из воды и снять кожицу.

3. Взять чашку блендера и добавить туда нарезанный кусками помидор, перец болгарский и лук. Следом добавить томатную пасту и залить все ингредиенты томатным соком. Хорошо взбить до кашеобразной массы.

4. Перелить полученную смесь в миску. Добавить в нее пропущенный через чеснокодавилку чеснок, меленько порезанную зелень и влить две столовых ложки оливкового масла. Все продукты тщательно перемешать.

Полученный соус можно применять для шаурмы, а также для мясных блюд.

Кефирный соус для шаурмы

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 226 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Кефирный соус для шаурмы по составу очень напоминает белый и классический. Хотя некоторые отличия все же есть. В этом рецепте кефир является основным ингредиентом, поэтому берется в большем количестве, нежели остальные продукты. В той же пропорции добавляют только майонез. Он тоже является основным в кефирном соусе для шаурмы. Дополняет же основные компоненты сметана, поэтому заправка имеет однородную густую консистенцию.

• Как измерить давление без тонометра
• От чего помогает Спазмалгон
• Как снизить давление без лекарств в домашних условиях

Ингредиенты:

• приправа к мясу – 1 ч.л.;
• кефир – 2 ст.л.;
• молотый черный и красный перец – по 1 щепотке;
• сметана – 1 ст.л.;
• майонез 30% — 2 ст.л.;
• любая зелень – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Очищенный чеснок вымыть, ножом очень мелко порубить и переложить в стакан для погружного блендера.
2. Зелень тоже помыть, нарвать руками. Отправить в стакан к чесноку.
3. Далее туда же вылить кефир, добавить майонез, перец и приправу.
4. Измельчить все ингредиенты, затем переложить в небольшую пиалу.

Сметанный соус для шаурмы

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 198 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сметанный соус для шаурмы – это еще один вариант белого или классического. Заправка тоже получается вкусной и очень нежной. Острой ее опять же делает чеснок. Необычным ингредиентом в этом рецепте выступает огурец. Для заправки его измельчают при помощи терки. Важно смешать огурец с остальными продуктами до момента, пока он начнет давать сок. Сметану же лучше брать с высокой жирностью и самую свежую.

Ингредиенты:

• морская мелкая соль, душистый перец – по вкусу;
• свежий огурец – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• максимально жирная сметана – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Чеснок натереть на терке или мелко порубить.
2. Свежий огурчик хорошенько промыть, затем обсушить, и почистить от кожуры.
3. Далее овощ необходимо измельчить на крупной терке.
4. Сразу добавить к огурцу сметану, посолить и заправить душистым перцем, ввести чеснок, все перемешать.
5. Получившуюся массу хорошенько взбить венчиком или же вилкой.

Пикантный соус для шаурмы с чесноком и майонезом

Состав:

• несладкий йогурт — 100 мл;
• сметана — 100 мл;
• майонез — 100 мл;
• лимон — 0,5 л;
• чеснок — 3 зубчика;
• свежий укроп — 50 г;
• соль, смесь перцев — по вкусу.

Видео-рецепт по случаю:

:

Способ приготовления:

• В миску положите сметану, майонез и йогурт. Взбейте их венчиком.
• Добавьте к кисломолочным продуктам сок, выжатый из половины лимона, взбейте их еще раз.
• Вымойте, обсушите и мелко порежьте укроп.
• Зубчики чеснока нарежьте мелкими кусочками.
• Укроп и чеснок положите в чашку, добавьте к ним соль и смесь перцев. Разомните их толкушкой или деревянной ложкой.
• Переложите ароматную смесь к основной массе, хорошо перемешайте.

Такой соус хорошо подойдет к шаурме, в составе которой преобладает нежирное мясо — филе куриной грудки или индейки.

Соус для шаурмы без майонеза

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 298 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Ценителям здоровой пищи стоит обратить внимание на соус для шаурмы без майонеза. В нем используются только натуральные и полезные ингредиенты. Кроме того, они низкокалорийные, потому и сама заправка получается не такой жирной, как в классическом варианте. По составу и вкусу она напоминает обычный домашний майонез, поэтому вы легко можете использовать ее для салатов или мясных блюд.

Ингредиенты:

• яичный желток – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кефир – 1 ст.;
• черный и красный перец – по 1 щепотке;
• растительное масло – 0,5 ст.;
• горчица – 2 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• петрушка – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. Желтки постепенно взбить вместе с горчицей и кефиром, посолить, добавить перец и перемешать.
2. Не переставая взбивать, аккуратно влить растительное масло.
3. Далее добавить измельченный чеснок, перемешать, оставить соус на 1 час в холодильнике.

Соус для шаурмы классический в домашних условиях, рецепт пошаговый с фото

Хотите сделать по-домашнему вкусно, быстро и просто? Воспользуйтесь этим традиционным несложным вариантом, который напомнит вам вкус, который делают в палатках. Он на основе ряженки+сметаны и майонеза. Используется хмели-сунели, чтобы привнести оригинальность и неповторимость.

Нам понадобится:

• Ряженка — 50 мл
• Майонез -50 мл
• Сметана — 50 мл.
• Лимон — 1 ч.л
• Соль — щепотка
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Хмели-Сунели, карри — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка -по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите любую миску или любой контейнер, налейте в него 50 мл ряженки, не удивляйтесь, но совершенно верно используется именно она, без кефира. Далее столько же майонеза. И конечно же сметану тоже 50 мл, лучше всего подойдет 15%.

2. Буквально пару капелек для ароматного вкусу выжьмите сок лимона.

3. Посахарите, посолите.

4. Затем добавьте хмели-сунели, ее не должно быть много, но она должна обязательно присутствовать.

Важно! Смотрите не переборщите со специями, лучше потом еще добавите по вкусу.

5. Далее карри, паприка которая нужна для цвета.

6. Затем чеснок пропустите через чеснокодавку. Какой аромат стоит, аж дух захватывает.

7. Все перемешайте. Включите при помощи рук «эффект миксера», быстро все тщательно перемещайте.

Лучший белый соус для шаурмы

Простой соус для шаурмы , кремовый и вкусный. Этот соус отлично подходит для бутербродов, салатов и идеально подходит для макания овощей.

Если вы любите шаурмы, то вы попробовали этот сливочно-чесночный соус. В большинстве случаев соус, который используется в магазинах, состоит в основном из майонеза, и после этого у меня возникает чувство тяжести. Если взять за основу йогурт и добавить нужное количество майонеза со свежим лимонным соком, получится самый вкусный соус для шаурмы, который вы когда-либо пробовали.

Ингредиенты для соуса для шаурмы

• простой йогурт (можно использовать греческий йогурт)
• майонез
• лимонный сок
• свежий чеснок

Дополнительно: тахини, мята, сумах

С чем подавать соус

Этот соус подходит ко всему. Как только вы его сделаете, вы сможете использовать его по-разному. Вот несколько:

• использовать как намазку в бутербродах
• использовать как соус для овощей, чипсов из лаваша или картофеля
• использовать как соус для бургеров
• использовать как заправку для салатов
• подавать с ливанской цветной капустой

Как долго соус для шаурмы хранится в холодильнике?

Храните соус для шаурмы в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.Я честно скажу, что в моем доме это никогда не длилось больше нескольких дней, но нас семеро, так что дайте мне знать, доживет ли ваш до 14-го дня. 😆

Дополнительные ароматизаторы

Этот соус идеален как есть, но вы можете изменить его, чтобы создать множество новых вкусовых комбинаций. Вот несколько идей. Не стесняйтесь делиться со мной своими фаворитами в разделе комментариев.

• Добавьте немного шрирачи, чтобы приправить соус
• добавьте немного хариссы для теплого и дымного оттенка
• добавьте немного мелко нарезанной свежей мяты или укропа для большей свежести
• замените йогурт сметаной для насыщенности
• добавить немного сумаха для цвета и острого удара
• добавить немного пасты тахини для богатства

Соответствующие покупки, сделанные с использованием моих партнерских ссылок, помогают поддерживать мою работу без дополнительных затрат.Большое спасибо!

Лучший белый соус для шаурмы

Урожайность: получается 1 и 1/4 стакана

Простой сливочный и вкусный соус для шаурмы. Этот соус отлично подходит для бутербродов, салатов и идеально подходит для макания овощей.

Состав

• 1 чашка простого йогурта
• ¼ стакана майонеза
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, тертый

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и взбейте до однородной массы.Попробуйте и при желании добавьте немного соли и перца.
Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 2 недель.

Рецепт белого соуса для шаурмы за 5 минут (ЛУЧШИЙ!)

Этот соус для шаурмы так восхитителен для оберток и бутербродов, но он также невероятен для жареной курицы и салата! Этот белый соус — лучший чесночный соус !

Я недавно был на таком рецепте соуса .Я одержима тем, чтобы оживить простые блюда всеми моими любимыми соусами, и этот легкий домашний соус не исключение.

Мы готовили этот рецепт уже много лет, и я не могу поверить, что только сейчас собираюсь опубликовать его для всех вас! Я уверен, что вам это понравится так же, как и нам.

Соус для шаурмы — восхитительный чесночный соус на основе греческого йогурта. Тахини добавляет тепла, глубины вкуса и классического ближневосточного колорита, который вы здесь ожидаете.Лимонный сок и свежие травы делают его ярким и неотразимым.

Он так хорошо сочетается с моим рецептом соуса цацики , и я люблю подавать его с любым мясом, заправленным моей приправами для шаурмы или средиземноморской приправой . Особенно на бутербродах — это невероятное сочетание!

Вот забавный эпизод Binging with Babish на YouTube, в котором рассказывается, как приготовить шаурму из «Мстителей».

Помимо очевидной куриной шаурмы, в этом соусе так много всего вкусного!

Этого хватит в герметичном контейнере в холодильнике до 14 дней.

Этот соус действительно идеален как есть, но есть несколько изменений, которые вы можете внести, если захотите.

• Нет под рукой греческого йогурта? Попробуйте вместо этого использовать 2/3 сметаны и 1/3 стакана майонеза.
• Не любите пряность сырых зубчиков чеснока? Попробуйте вместо этого использовать жареный чеснок.
• Хотите острого? Попробуйте добавить шрирача, острый соус, кайенский перец, хлопья красного перца или свежемолотый черный перец.
• Любите семена кунжута? Добавьте еще тахини.
• Хотите тепла и аромата дыма? Добавить в harissa.
• Любите полностью мягкий соус? Взбейте ингредиенты в кухонном комбайне, пока соус полностью не смешается.

Ага! В умеренных количествах из этого соуса можно приготовить отличный кето-соус или пасту.

Чтобы этот соус не содержал молочных продуктов, вам нужно вместо греческого йогурта использовать толстый несладкий йогурт на растительной основе.

Если вам нравится этот рецепт белого соуса для хавармы , вы можете проверить всю нашу категорию соусов и соусов ! Мои любимые соусы, так что есть масса вкусных рецептов, которые вы можете попробовать.

Некоторые любимые читатели:

Выход: примерно 1 1/2 чашки.

Этот соус для шаурмы так восхитителен для рулетов и бутербродов, но он также невероятен для жареного цыпленка и салата! Этот белый соус — лучший чесночный соус!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 1 чашка жирного греческого йогурта
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки тахини
• 6 средних зубчиков чеснока (прессованный)
• 3 столовые ложки свежего укропа (нарезанного кубиками)
• 10 свежих средних листьев мяты (нарезанных кубиками)
• 1/4 — 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (в зависимости от вкусовых предпочтений)

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты.
2. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель (в зависимости от свежести йогурта).

Банкноты

Важно мелко нарезать все свежие ингредиенты.

Поскольку этот рецепт перемешивается, а не смешивается, он будет лучше на вкус после того, как у него будет день, чтобы мариноваться и позволить ароматам включиться.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

© Алекса Блей

Кухня: Ближневосточный / Категория: Соусы, соусы и заправки

Я хотел бы услышать, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом !

Сделайте соуса для шаурмы сегодня вечером, чтобы съесть его с ужином! Как только вы его попробуете, вы захотите поставить его на все!

Популярные соусы для шаурмы

Если вы никогда не пробовали шаурму, вы определенно упускаете возможность насладиться ближневосточным наслаждением! Шаурма обычно состоит из тонко нарезанного приправленного мяса, которое укладывается в горячий лаваш и покрывается хрустящими овощами или луковыми кольцами.Это идеальный фаст-фуд или уличная еда в ближневосточной кухне. Как бургер быстрого приготовления с кетчупом или хот-дог с горчицей, шаурма не будет полноценной, если к ней не добавить соус.

Разновидности соуса

Есть несколько соусов, которые хорошо сочетаются с шаурмой. Вы можете выдавить соус, как кетчуп, с помощью дозатора для приправ или в виде соуса в стиле au jus. Вот несколько лучших фаворитов, чтобы дополнить ваши творения шаурмы:

• Соус тахини : Несомненно, самым популярным вариантом для украшения шаурмы является соус тахини.Этот соус на основе кунжута является одним из основных продуктов ближневосточной кухни, и его очень легко приготовить в домашних условиях. Некоторые рынки продают его в готовом виде, но мы рекомендуем вам купить обычную кунжутную пасту и приготовить ее самостоятельно. Просто смешайте равные части кунжутной пасты с водой, добавьте примерно 2 столовые ложки лимонного сока на каждую четверть стакана кунжутной пасты и приправьте солью и перцем. Хотите тоньше? Добавьте немного воды? Чуть толще? Добавить еще немного кунжутной пасты? Нравится острое и пряное? Добавьте немного красного перца.Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Учтите, что в холодильнике он загустеет, но вы можете снова разбавить его ложкой воды.
• Фалафель как соус : Да, там написано «фалафель», но мы любим его с шаурмой. Будьте осторожны, он определенно острый. Однако, если вам нравится тепло, вы также можете попробовать использовать Schug. Эта комбинация перца халапеньо, чеснока, петрушки, кинзы, лимонного сока, соли, молотого тмина, молотого кориандра и оливкового масла придает любому блюду пряность и удивительный аромат.
• Соус Таратор : Это секретный соус, о котором вам не говорят в ресторанах Ближнего Востока. Что ж, секрет в том, что этот соус так же легко приготовить, как и вкусно! Таратор — это, по сути, соус тахини, похожий на приведенный выше рецепт, с водой, лимонным соком, солью и перцем, но с добавлением чеснока. Он также может содержать щепотку молотого тмина или мелко нарезанной петрушки. Подавать с шаурмой и всем остальным!
• Йогуртовый чесночный соус: Если вы когда-либо заказывали греческие гироскопы в ресторане или фаст-фуде и покрывали их густым сливочно-йогуртовым соусом, этот же соус идеально подходит для шаурмы.Это сочетание густого йогурта по-гречески, лимонного сока, мелко измельченного или натертого чеснока, укропа и соли. Иногда добавляют одну или две столовые ложки тахини, а также немного мяты и укроп. Попробуйте разные варианты, чтобы найти свой фаворит и подавать его с шаурмой из говядины, курицы, баранины или даже с овощами.

Рецепт домашнего чесночного йогуртового соуса

Чесночный йогуртовый соус — это восхитительный рецепт соуса, который в основном смешан с йогуртом, чесноком и лимоном.Этот рецепт идеально подходит для жареной курицы или говядины с травами, приготовления бутерброда, заправки для салата или макания в рис для шаурмы.

Я люблю йогуртовый чесночный соус и большую часть времени использую его в большинстве своих домашних рецептов. Например, когда я приготовил свое кувейтское блюдо с курицей и рисом под названием Chicken Majboos, я использовал этот йогуртовый соус для риса, и он был восхитительным.

Я заметил, что в некоторых странах есть свои версии чесночного соуса. Например, в моем нынешнем городе на Филиппинах я заметил, что они используют чеснок с майонезным соусом в рисовом шаурме или бутербродах.Я нахожу вкус просто восхитительным.

Также на Ближнем Востоке подают густую смесь чесночного соуса с оливковым маслом, называемую соусом тум. Это обычно используется в их бутербродах с шаурмой. Во время моего детского опыта в Кувейте этот соус широко использовался в их кебабах, бутербродах с шаурмой и жареных / жареных цыплятах.

В этом посте я покажу свою версию рецепта соуса из чесночного йогурта с ближневосточными и филиппинскими нотками.

Ингредиенты рецепта

Мои ингредиенты рецепта йогуртового чесночного соуса состоит из 6 основных ингредиентов:

• Йогурт
• Чеснок
• Майонез
• Растительное масло
• Лимон
• Соль и черный перец

Потому что это смесь ближневосточного и ближневосточного I делаю другую версию чесночного соуса.Во-первых, я использую ближневосточный йогурт, который я купил в ливанском продуктовом магазине, он слегка кислый. По этой причине я не включаю лимон в свой рецепт. Однако, если вы используете греческий йогурт — не кислый, а слегка сладкий, можно добавить лимонный сок.

Во-вторых, я использую майонез. На Филиппинах они используют майонез в соусе из белого чеснока вместо йогурта для риса для шаурмы. Майонез обладает сладковатым вкусом, и все мы знаем, что филиппинская кухня в основном состоит из сладких, соленых и кислых блюд.Возможно, это жирное блюдо, но оно идеально подходит для этого рецепта.

В-третьих, я использую растительное масло, например оливковое. Это сделает йогуртовый чесночный соус немного густым. В-четвертых, я использую чеснок, который превращаю в пасту с помощью кофемолки. В качестве альтернативы вы можете использовать чесночный порошок, если вам не нравится сильный запах чесночной травы. Наконец, я использую соль и черный перец для вкуса.

С чем вы используете чесночный йогуртовый соус?

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете использовать этот чесночный соус в большинстве заправок для салатов, сэндвичей, мяса на гриле и некоторых блюд из пряного риса.По моему опыту, это список блюд, которые я ел с чесночным йогуртовым соусом:

Мясо : жареный и жареный цыпленок / стейк, кебаб, шашлык и большинство мясных блюд Ближнего Востока (кроме тех, которые содержат суп или соусы)

Бутерброды: Шаурма, Фалафель и большинство бутербродов из лаваша

Салат: Овощной зеленый салат (огурец, руккола и салат) и большинство арабских салатов.

Макание: Картофель фри, картофельные чипсы, куриные крылышки и хрустящий лаваш.

Рис: Рис шаурма, рис бирьяни, маклуба, куриный маджбу и другие пряные рисовые блюда (в основном индийское и ближневосточное рисовое блюдо)

Как долго этот соус хранится в холодильнике?

Чтобы соус из йогурта и чеснока сохранялся дольше, его лучше всего хранить в холодильнике. Это поможет сохранить свежий белый соус и не испортится.

Этот рецепт соуса из белого чеснока может длиться до 2 недель. Однако, чтобы это сработало, вы должны убедиться, что срок годности купленного вами йогурта не истек раньше, чем через 2 недели.Когда я покупаю йогурт в продуктовых магазинах, я прослеживаю, чтобы срок годности был на месяц позже.

Как вы готовите этот рецепт?

Есть два способа приготовить чесночный соус из йогурта — с помощью блендера или перемешивания в средней миске.

Для использования блендера вы просто смешиваете майонез, йогурт, лимонный сок, тертый чеснок или чесночный порошок, соль и черный перец и включаете питание. После этого добавьте каплю оливкового масла и снова включите блендер на 1 минуту, пока оно не загустеет.

Если у вас нет блендера, вы можете переложить все ингредиенты в миску среднего размера и перемешать их до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.

Для более длительного использования переложите белый соус в пластиковые бутылки с крышкой и храните в холодильнике. Они могут длиться до 2 недель. Лучше всего подавать его через день после хранения в холодильнике для лучшего вкуса.

Для полной инструкции, вот карта рецептов этого восхитительного чесночного соуса.

Йогуртовый соус с чесноком

Урожайность: 6

Время подготовки: 3 минуты

Время готовки: 2 минуты

Общее время: 5 минут

Йогуртовый соус с чесноком — это рецепт белого соуса, который смешан с чесноком, йогуртом и лимонным соком.Их можно использовать для бутербродов, заправки салатов и жареного / жареного мяса.

Состав

• 1 чашка греческого йогурта или любого йогурта марки
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки лимонного сока (не используйте, если йогурт немного кислый)
• 1 чайная ложка тертого чеснока или чесночного порошка
• 1 чайная ложка оливкового масла
• соль и черный перец по вкусу
• нарезанная петрушка или укроп (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме оливкового масла.Включите питание и дайте смеси перемешаться в течение 30 секунд.
2. Добавьте оливковое масло и снова перемешайте соус еще в течение 1 минуты.
3. После этого перелить в пластиковую бутылку отжима.
4. Дать остыть в холодильнике в течение 1 дня перед использованием.

Банкноты

• Если у вас нет блендера, вы можете использовать его в миске. Смешайте все, включая оливковое масло, и перемешайте, пока соус не станет хорошо перемешанным.
• Если вы используете кисловатый йогурт, нет необходимости использовать лимонный сок, если вы не возражаете против кислинки.
• НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ оливковое масло первого отжима. Они делают соус горьким при смешивании всех ингредиентов.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Халяльная корзина с курицей и рисом

Одна из вещей, которые мне больше всего не хватает в Нью-Йорке, — это халяльная курица и рис, так что давайте приготовим их дома и даже лучше! Вы хотите, чтобы все было покрыто белым соусом!

Чтобы приготовить этот рецепт, я посмотрел, как Halal Guys делают свой секретный белый соус.На упаковке указано, что это всего лишь майонез, черный перец и некоторые другие специи. Попробовав это, я почувствовал, что соус может быть намного лучше. Добавление тум / чесночного спреда выводит этот соус на новый уровень! Вы всегда можете настроить это блюдо, включив в него гироскоп или стейк-шаурму вместо курицы!

Миски для халяльной тележки

Одна из вещей, которые мне больше всего не хватает в Нью-Йорке, — это халяльная курица и рис, так что давайте приготовим их дома и даже лучше! Вы хотите, чтобы все было покрыто белым соусом!

Желтый рис

• 2 стакана риса басмати
• 3 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки топленого или несоленого масла
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 до 1 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• 1 лавровый лист

Куриная шаурма

• 2 фунта куриных бедерок без костей и кожи
• 1/4 стакана оливкового масла
• сок 2 лимонов
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки душистого перца
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка тмина
• 1 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• 2 чайных ложки сумаха
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки куркумы
• масло для жарки цыпленка

Белый соус

• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана тума / чесночной пасты
• 2 столовые ложки сметаны
900 11 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки сахара
• вода для разбавления 2-4 столовых ложки

Начинка

• Салат айсберг измельченный
• помидоры нарезанные кубиками
• лаваш нарезанный
• шрирача или острый соус на выбор

Белый соус

• Взбейте вместе майонез, тум, сметану, черный перец, лимонный сок, сахар и воду до желаемой консистенции до однородной массы.Отложите в сторону.

Куриная шаурма

• В большую миску добавьте куриные бедра, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи. Равномерно перемешайте до маринада. Для большего вкуса можно надрезать курицу перед маринованием и оставить на ночь или как минимум на полчаса.

• Нагрейте масло в чугунной сковороде или сковороде на сильном огне. Добавьте курицу и жарьте с каждой стороны до образования красивой коричневой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Затем убавьте огонь и накройте крышкой, чтобы готовить еще несколько минут, пока в центре не будет готово.

• Переложите курицу на разделочную доску. После охлаждения на ощупь нарезать небольшими кусочками.

• Дополнительно: добавьте нарезанную курицу обратно в сковороду и дайте ей быстро обжарить для дополнительного аромата.

Желтый рис

• Промойте рис теплой водой в течение 2 минут или пока вода не станет прозрачной. Другой вариант — дать ему впитаться в воду на 30 минут, а затем слить.

• В кастрюлю на среднем огне добавьте топленое или сливочное масло.Затем добавьте рис и жарьте его около 3 минут, пока он не станет ароматным.

• Добавьте куриный бульон, куркуму, орегано, тмин, соль и лавровый лист. Смешайте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите около 11-12 минут. Выключите огонь, но оставьте накрытым на 5 минут.

• Через 5 минут снимите крышку, снимите лавровый лист и взбейте вилкой.

Сборка

• В тарелку добавьте рис, курицу, помидоры, салат и лаваш.Полить тоннами белого соуса и немного острого соуса.

Рецепт соуса для шаурмы — НЕ ЗАЖИМАЙТЕ!

Состав

✔ майонез — 150 г
✔ йогурт — 100 г
✔ чеснок — 2-3 зубчика
✔ перец — 1 ч. (у нас курил и нормально).
✔ красный острый перец — 1 щепотка
✔ соль — 1 щепотка
✔ перец — ½ ч. Л.

🕜 5 минут
👥 5 порций
Питание *: 3/32/5
Калорий *: 319 ккал

* на 100 грамм

Проезд

1. Смешать майонез, йогурт, специи и выдавленный чеснок в одной емкости.
2. Приготовьте шикарную домашнюю шаурму с соусом из белого чеснока.

Полный рецепт

Время от времени готовлю шаурму дома. Это действительно фастфуд, так называемый фастфуд, который можно приготовить за 10-15 минут. И несмотря на негативный имидж этого продукта в народе, само блюдо считаю абсолютно безвредным, ведь в его состав входят обычные ингредиенты: лаваш, жареный цыпленок, овощи и соус.

Так сказать, несправедливо запятнали репутацию блюда, хотя его даже не обжаривают в масле, как чебуреки или перемечь.А если захотите, то вот отличный рецепт домашних чебуреков.

Но давайте перейдем от философствования к насущным вопросам. Однажды я подумал, что каждый раз чего-то не хватает качественному донер-кебабу, которым можно насладиться в хороших заведениях быстрого питания. Я понял, что все дело в соусе. Конечно, смесь домашнего майонеза и специй меня полностью удовлетворила, но небольшая недоработка осталась. Итак, методом проб и ошибок я вытащила свой чесночный соус для шаурмы, который идеально дополнит блюдо.

Для приготовления нам потребуются простые ингредиенты, которые почти всегда есть дома. Первым будет майонез (150 г). Настоятельно рекомендую домашний вариант, так как он вкусный и не содержит различных добавок, загущающих соус. А поскольку соус для шаурмы должен хорошо намазываться на лаваш, этот момент довольно важен.

Следующий ингредиент — йогурт (100 г). Его еще можно заменить сметаной, но желательно нежирной.Так как у меня дома почти всегда есть домашний йогурт, я добавляю его. Если берете магазинную версию, убедитесь, что она без ароматизаторов. Нам нужен только натуральный йогурт.

И завершаем список ингредиентов чесноком (3 зубчика) и специями. Если чеснок острый или слишком большой, можно взять 2 зубчика. Также со временем вы поймете, сколько чеснока должно быть в соусе, чтобы добавить специи, но не перебивать вкус другой начинки шаурмы.

Из специй добавить перец (1 ч.), острый красный перец (1 щепотка), соль (1 щепотка) и черный молотый перец (½ чайной ложки). Можно добавить копченый перец, если он есть, в пропорции 50/50 с обычным. Особый шарм шаурме придаст легкий вкус копченого перца. Красный перец можно заменить острым соусом, но не табаско или другим, содержащим уксус. Но вы можете поэкспериментировать. Возможно, вам понравится эта модификация. Можно взять обычный черный молотый или свежемолотый перец. После измельчения в мельнице или ступке перец острее и ароматнее, поэтому можно добавлять меньше.

И напоследок обсудим соль. Если майонез оказался соленым, добавлять его не нужно. Если он базальный, и вы разбавили его йогуртом, следует добавить хотя бы щепотку для восстановления баланса. В одну емкость выложить майонез и йогурт. Добавьте специи и выдавите чеснок с помощью измельчителя для чеснока.

Хорошо перемешайте наш белый соус, пока он не станет однородным. Вот и все, можно взять чесночный соус и приготовить домашнюю шаурму.

Среди достоинств этого соуса — он прост в приготовлении, прекрасно дополняет шашлык и хорошо намазывается на лаваше.

Соус также можно использовать для других блюд, таких как гренки, салаты и картофель. Из минусов — такую ​​шаурму лучше не есть перед выходом в люди.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Toum — ливанский чесночный соус для шаурмы

Яркий традиционный ливанский чесночный соус, используемый в шаурме и других ливанских рецептах барбекю.Легко приготовить в кухонном комбайне, взбить большую партию и наслаждаться томом весь месяц.

«Я очень рекомендую шаурму в пекарне Phoenicia» — Винс

С этих слов, произнесенных в нашем крошечном больничном кабинете, начался мой путь к ближневосточной кухне.

Через пять секунд после того, как я прошел через двери этого небольшого средиземноморского мини-маркета в Остине, штат Техас, я понял, что в центре внимания будет совершенно новая кухня. Пекарня Финикии, где ты была всю мою жизнь?

Справа находится впечатляющая демонстрация ближневосточной выпечки, к большому удовольствию моих мужей.В то время пахлаву готовила бабушка хозяев. Думаю, ей тогда было за восемьдесят. Я не знаю, делает ли она это до сих пор, или кто-то еще учился. В любом случае, это настоящая сделка.

Прямо впереди лежала впечатляющая стопка ближневосточных лепешек, одного из моих любимых открытий. В конце концов я научился готовить манаиш, популярные восточно-средиземноморские лепешки, которые на удивление легко приготовить. Жевкость закуски, а также аромат оливкового масла и заатара делают эту одну из моих любимых лепешек.

Слева несколько тесных рядов с продуктами из кладовой, я новичок в средиземноморской и ближневосточной кухне, большинство из которых я никогда не видел. У задней стены длинный ряд холодильников и морозильников. Моя первая встреча с сопрессатой была в этом холодильнике. Сегодня это все еще моя любимая салями.

Примерно через тридцать минут осмотра проходов (проходы всего около 30 футов в длину, а я думаю, что их всего 3) я добрался до магазина сэндвичей, где заказал свою первую из многих шаурм.У меня тоже есть муженек.

Сильный чесночный аромат, исходящий от белого бумажного пакета (позже я узнал, что чудесный аромат исходил от соуса Toum) был слишком сильным, чтобы его игнорировать, когда я ехал на север по Бернет-роуд. Я остановился.

Придя домой с белым бумажным пакетом, зажатым в правой руке, я подняла его над головой, как будто это был трофей, и сказала мужу: «Ты должен попробовать это!»

Это моя история о шаурме, а какая ваша?

Что такое тум?

Тоум — это эмульгированный чесночный соус, внешне похожий на майонез.Эмульгирование без яиц происходит из чеснока. В измельченный чеснок добавляют масло, соль и лимонный сок, и образуется кремообразная эмульсия. Масло и жидкость не смешиваются, поэтому эмульгатор удерживает обе молекулы во взвешенном состоянии.

Тоум возник в Ливане, но распространился по всей территории и за ее пределами. У французов и испанцев есть своя версия айоли, а у греков — скордалия. В некоторых частях Ливана добавляют мяту. Изначально приготовленные на оливковом масле, в более новых версиях используется масло с легким вкусом, такое как виноградные косточек, подсолнечник или рапсовое масло.

Тоум в основном ассоциируется с мясом барбекю, таким как обертки для шаурмы и шашлык, шашлык из курицы. Это очень вкусная приправа, которую можно использовать в бутербродах, пасте или во всем, что может улучшить чесночный соус.

Обычно этот соус готовят в кухонном комбайне, где чеснок можно легко измельчить, а эмульгаторы высвобождаются перед добавлением масла и лимонного сока. Вы можете пойти в олдскульном стиле и использовать традиционную ступку и пестик.

Советы по приготовлению плотного, густого и кремового цвета.

• Используйте самый свежий чеснок, на фермерских рынках, вероятно, самый свежий. Кроме того, если у вас есть время и возможности для этого, вырезание центрального ростка (части, которая становится зеленой в старом чесноке) улучшит вкус вашего соуса тоум за счет уменьшения горечи.
• Использование масла с легким вкусом позволяет раскрыть больше чесночного оттенка.
• Перед добавлением масла полностью измельчите чеснок с кошерной солью и небольшим количеством лимонного сока.
• Соскребите края несколько раз между импульсами кухонного комбайна, чтобы измельчить чеснок и высвободить эмульгаторы.
• Как только чеснок сломан, медленно добавляйте масло по 1/2 стакана за раз, медленно сбивая во время обработки.
• Между каждыми 1/2 стакана масла добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.
• В конце добавить оставшийся лимонный сок и обработать еще раз.

Как подавать соус Тум.

БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и присоединяйтесь ко мне на Facebook , Pinterest и Instagram для получения последних рецептов и новостей!

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже! Сделайте снимок и отметьте нас @FusionCraftiness #FusionCraftiness в Instagram , чтобы мы могли быть представлены в наших Insta Stories 🙂

Какие идеи у вас есть?

Toum | Ливанский соус для шаурмы с чесноком

Урожайность: 4–5 чашек

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Смелый традиционный ливанский чесночный соус, используемый в шаурме и других ливанских рецептах барбекю.Легко приготовить в кухонном комбайне, взбить большую партию и наслаждаться томом весь месяц.

Ингредиенты

• 1 стакан очищенных и обрезанных зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/3 стакана лимонного сока, разделенного на части
• 3-4 стакана легкого ароматизированного масла, такого как виноградные косточки, рапс, подсолнечник , разделенный

Инструкции

1. В чашу кухонного комбайна добавьте чеснок и соль. Пульсируйте несколько раз, а затем обрабатывайте в течение примерно 30 секунд.Соскоблите края процессора и снова обработайте. Продолжайте повторять это, пока чеснок полностью не разрушится (чтобы высвободить эмульгаторы), при необходимости добавляя столовую ложку лимонного сока.
2. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Добавьте 1/2 стакана масла, медленно сбрызнув во время обработки, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Продолжайте повторять этот шаг, чередуя медленную струю масла и столовую ложку лимонного сока, пока соус не приобретет желаемую консистенцию и чесночную нотку. Добавление большего количества масла уменьшило резкий чесночный вкус.Со временем ваш соус в холодильнике станет мягким, поэтому лучше всего иметь крепкий соус.

Пищевая ценность:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Калорийность Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр составляет 419 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Киндер молочный ломтик в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Молочный ломтик Киндер рецепт с фото, как сделать молочный ломтик в домашних условиях на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Молочный ломтик Киндер»

Готовим молочный ломтик Kinder на десерт

Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.

Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.

Как приготовить «Молочный ломтик Киндер» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.

Шаг 2 Ссылка

Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).

Шаг 3 Ссылка

Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.

Как взбить белки

Шаг 4 Ссылка

Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.

Шаг 5 Ссылка

Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.

Шаг 6 Ссылка

Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.

Шаг 7 Ссылка

Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.

Шаг 8 Ссылка

Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.

Шаг 10 Ссылка

В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.

Шаг 12 Ссылка

Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.

Шаг 13 Ссылка

Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 14 Ссылка

Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.

Шаг 15 Ссылка

Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Шаг 16 Ссылка

Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))

Молочный ломтик — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Молочный ломтик:

Детишкам понравится)

Молочный ломтик: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

1. Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
2. Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
3. Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
4. Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).

Шаг 2:

Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).

Шаг 3:

5. Приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
6. Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить. В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный и обычный сахар.
7. Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
8. Готовить молочные ломтики в той же форме, в которой выпекался корж. Выложить на дно формы один корж. Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
8. Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле: провести ножом по краю формы, затем аккуратно перевернуть форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.
9. Приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

Батончик Ferrero Киндер молочный ломтик 28 г

Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в…

О товаре

Пирожное Kinder молочный ломтик

Состав:

пастеризованное молоко, растительный жир и растительное масло, сахар, пшеничная мука, сухое молоко, яичный порошок, отруби, обезжиренный какао порошок, ароматизаторы, соль.

Условия хранения: хранить при температуре от 0°С до +4°С и относительной влажности не более 65%.

Срок годности: 45 дней.

Габариты упаковки

5см x 1см x 15см

2 отзыва со средней оценкой 5 

Оставляя отзыв на сайте www.detmir.ru, Вы даете ПАО «Детский мир» (ОГРН 1027700047100) согласие на обработку Ваших персональных данных, а также их передачу третьим лицам (в том числе, изготовителям/поставщикам приобретенного Вами товара) для обработки и хранения с целью предоставления Вам обратной связи по Вашему запросу/претензии и выяснения обстоятельств возникшей ситуации.

Спасибо за отзыв! Скоро мы его опубликуем.

Отличное лакомство

Ребёнок ест с удовольствием, да и я сама люблю его съесть, приятный вкус!)

Отличный вкус, нежный, тает во рту

Ребёнок очень любит, и сама не против скушать.

Достоинства

Вкусно, свежее

Недостатки

Пустой состав, съел и как-будто ничего не съел

Готовим молочный ломтик Kinder на десерт

Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.

Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.

ОПИСАНИЕ

Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным пирожным

Нежное, шоколадное, тающее во рту, с бесподобной сливочной прослойкой-суфле и глазурью на молочном шоколаде.

В оригинале пирожное называлось “Киндер милк слайс”. С претензией на то, что это домашний вариант популярного детского пирожного. Не могу сказать, насколько он похож на оригинал (никогда даже в голову не приходило покупать его детям), но пирожное получается просто божественно вкусным.

Говоря словами из рекламы – это просто райское наслаждение.

Рецепт случайно увидела в соцсети. Он мне запал в душу настолько, что я сразу пошла на кухню готовить, а со мной это редко бывает К сожалению не знаю, кому за него сказать спасибо. Но я очень благодарна автору за прекрасный рецепт

Пирожное понравилось всем без исключения: и нам с мужем, и деткам, и гостям. Подруга еще и рецепт попросила и тоже приготовила.

Правда, как водится, при готовке я внесла свои небольшие коррективы, но, думаю, это не сильно повлияло на конечный результат.

Пару слов про ингредиенты. В оригинале рецепта в кремовый слой идет жидкий мед. Я его и на дух не переношу в натуральном виде, поэтому заменила кондитерской глюкозой. Если у вас ее нет, берите мед или вообще можете этот продукт пропустить, но желатина возьмите на два грамма больше для перестраховки

Жирную сметану можно с успехом заменить на сливки 35%, получиться ничуть не хуже.

Надеюсь, я уговорила вас попробовать пирожное? Тогда угощаю

А готовить рекомендую всем, обязательно и безотлагательно!

Калорийность блюда: 100 г – 420 кКал

Понравился рецепт?

Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Напишите пожалуйста в комментариях, почему вам не понравился рецепт?

Делаем поэтапно большой Киндер Сюрприз  из бумаги своими руками

Огромный Киндер — воплощение мечты и восторга, для каждого ребенка! Особенно их любят за сюрпризы, которые спрятаны внутри, а это яйцо мы можем наполнить теми подарками и сладостям, которые больше всего любит именно ваш ребенок. Оболочка или скорлупа, делается в технике папье-маше, я думаю каждый родитель ознакомился с этой техникой еще в школе, поэтому создать этот шедевр под силу каждому!

Нам понадобиться:

• Воздушный шар -1 шт.
• Бумага (форма А4, газета)
• Клей ПВА
• Крахмал или мука для клейстара
• Краска Гуашь
• Кисточка
• Вода
• Распечатка с надписью

Процесс изготовления:

1. Как вы наверняка уже догадались, наш Киндер изготавливается из бумаги и шарика, бумагой будем обклеивать воздушный шарик. В качестве клея можно использовать ПВА или клейстер.

Важно! Для приготовления клейстера смешайте ст. ложку кукурузного крахмала, с 2 -мя ст. ложками воды из-под крана, перемешайте,чтобы не было комочков. Затем залейте смесь половиной стакана кипятка,  перемешайте и ставьте посуду на огонь, непрерывно помешивая пока наш клейстер не загустеет. Снимаем с огня.  настойчиво помешивая, охлаждаем и все — наш клейстер готов!

Я использую клей  ПВА, предварительно разбавив небольшим количеством воды.

2. Надуваем шарик до необходимого нам размера, завязываем ниткой так, чтоб после мы его могли развязать. Ставим его в миску или другую емкость, для удобства  работы с ним.

3. 1-й слой — бумага + вода. Разрезаем бумагу на маленькое квадратики или полоски, обмакиваем их воде  и обклеиваем наш шарик. Делать нужно все интенсивно, так как вода быстро высыхает и листочки начнут просто напросто отслаиваться.

Важно! Бумагу можно заменить на газеты или журналы, а белой обклеить только последний слой!

Таким образом обклеиваем весь шарик и даем ему минут 5 постоять и просохнуть.

4. Следующий слой мы уже клеем на клей ПВА или клейстер. Промазываем клеем наш шар и клеем второй слой бумаги.

5. Затем щедро промазываем клеем и клеем третий слой бумаги и оставляем наше яйцо на ночь, чтобы оно хорошенько просохло.

Важно! Клея должно быть достаточно, чтобы хорошо пропиталась бумага!

Шар я оставляла сушиться возле батареи в емкости с дырочками. Сушить можно привязав за веревочку, но нашла отзывы — что когда шар висит, то в процессе высыхания могут появиться складочки и не стала рисковать.

6. За ночь шар просох. Далее нам нужно извлечь воздушный шарик, для этого нужно просто его развязать или отрезать «хвостик»,  чтобы он сдулся и аккуратно его вытащить. Теперь необходимо заклеить образовавшуюся дырку.

7. На следующий день я снова проклеила 3 слоя бумаги и вот сейчас мои киндеры просыхают, хотя они довольно крепкие и возможно хватило бы и 3 слоя.

8. Следующий шаг — покраска нашей поделки. Сразу красим нижнюю часть в красный цвет, предварительно расчертив волны простым карандашом, а затем верхнюю в белый цвет. Красить можно гуашью, акриловой краской или водоэмульсионкой

Важно! В гуашь добавьте немного ПВА, чтобы краска не приставала к рукам и не трескалась при высыхании.

9. Затем нужно приклеить надпись или самому чертить буквы. Проще всего конечно распечатать, можно в цветном формате или в черно-белом,а затем раскрасить самому, так получиться наиболее реалистично. Либо приложить белый листок к монитору и обвести буквы.

Для вас я оставлю надпись в 2-х вариантах, а вы выбирайте удобный для себя:

• в цветном исполнении

10. Теперь нужно разрезать каждое слово и приклеить по отдельности.

11. Вот такой Kinder  получается в конечном итоге

12. Теперь нужно сделать в яйце дверцу и наполнить его подарком. Вырезаем канцелярским ножом квадратной или круглой формы, для красоты можно завязать ленточкой.

А можно и вовсе аккуратно срезать верхушку киндера, это уже на ваше усмотрение.

В итоге у нас должно получиться вот такое большое яйцо:

Правда ведь, получается классный подарок? Его можно подарить на Новый год, на День рождения, да на любой праздник! А еще киндер можно сделать именным, приклеить на него любимых мультяшных героев вашего ребенка, написать пожелание и одним словом есть где фантазии разгуляться!

Можно сделать не только киндер, но и большой mmdms или смайлик.

А чтобы поделки не были матовыми, можно придать им глянец с помощью лака!

Похожие рецепты

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

• Читать полностью

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

• Читать полностью

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

• Читать полностью

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

• Читать полностью

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

• Читать полностью

Гигантское яйцо из бумаги и гипса — Новогодний подарок 2018

Такому Новогоднему подарку обрадуется каждый ребенок, без сомнений! А если его наполнить любимыми сладостями и сюрпризами то радость будет вдвойне!

Огромный киндер-сюрприз из папье-маше мы с вами уже знаем как делать, но как ему придать прочности, сделать его более гладким? На помощь нам придет гипс, шпаклевка или самозатвердевающая  глина.

Изначально нам нужно обклеить бумагой воздушный шар как рассказано в начале статьи. Обклеиваем в три слоя и даем время хорошо просохнуть. Затем, когда шар полностью высох, нужно лопнуть воздушный шарик и вытащить его, сквозь маленькое отверстие. Затем это отверстие тоже нужно заклеить. Вот, что должно получиться:

Далее необходимо загрунтовать  яйцо — нанести на него равномерный слой гипса или шпаклевки, полностью покрыв папье-маше. Все неровности потом зашкурятся наждачной бумагой, не стоит на этом этапе обращать на них внимание.

Когда гипс или шпаклевка высохнет, на этот процесс уйдет не много времени, так как эти материалы быстро сохнут, нужно сделать отверстие для подарков, в виде дверцы, которая будет сниматься. Прорезать ее нужно канцелярским ножом.

Для того, чтобы дверка снималась, нужно вклеить в нее магнит и сверху заклеить бумагой в несколько слоев. В основу приклеиваем картон, на него магнит и тоже заклеиваем бумагой с помощью ПВА.

Убедившись, что крышка плотно держится на магните, нужно зашкурить яйцо и дверцу крупной наждачной бумагой, таким образам сделаем киндер гладким.

После того как ошкурили яйцо, стали заметны углубления и ямки, на  самые глубокие нужно повторно нанести гипс, подождать, когда он высохнет и снова зашкурить мелкой наждачкой.

Следующий этап — покраска. Акриловой краской красим яйцо в белый цвет, незабываем про дверцу, магниты и зазоры.  Затем на нижней части яйца нужно сделать волны и покрасить в красный цвет. Надпись распечатываем на цветном принтере и вырезаем каждое слово, затем приклеиваем на яйцо.

Вот что должно получиться:

Идеально ровный киндер готов! Правда очень похож на настоящий?

Как приготовить “Молочный ломтик Киндер” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.

Шаг 2Ссылка

Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).

Шаг 3Ссылка

Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.

Как взбить белки

Шаг 4Ссылка

Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.

Шаг 5Ссылка

Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.

Шаг 6Ссылка

Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.

Шаг 7Ссылка

Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.

Шаг 8Ссылка

Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.

Шаг 9Ссылка

В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.

Шаг 10Ссылка

В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.

Шаг 11Ссылка

Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.

Шаг 12Ссылка

Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.

Шаг 13Ссылка

Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 14Ссылка

Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.

Шаг 15Ссылка

Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Шаг 16Ссылка

Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))

Мега большой Киндер из шоколада в домашних условиях

Технологию изготовления гигантского киндера из бумаги мы уже знаем, а теперь давайте рассмотрим как его приготовить из шоколада. Да-да, вы не ослышались, можно сделать яйцо как настоящий киндер и давайте рассмотрим как…

Необходимые ингредиенты:

• Черный шоколад — 10-15 плиток,
• Белый шоколад — 5-7 плиток,
• Воздушный шар,
• Кондитерский шприц

1. Перво-наперво нужно хорошо промыть воздушный шарик и просушить потоком теплого воздуха с помощью фена, чтобы шарик был сухой с внутренней стороны.
2. Далее необходимо растопить шоколад на водяной бане, наливаем в кастрюлю на 1/3 воды и ставим на огонь. Измельчить шоколад на кусочки, переложить в глубокую емкость и поставить на кастрюлю, чтобы шоколад начал таять. В процессе нужно его помешивать до тех пор, пока он станет однородным без комочков.

3.  Шоколад должен слегка остыть, чтобы он не был горячим, но и не слишком холодным — имел тягучую консистенцию.

4. Теперь у кондитерского шприца нужно открутить наконечник (колпачок) и аккуратно надеть воздушный шар. Затем вынуть поршень и надуть шар до нужного размера, хвостик на время скрутить, чтобы он не сдувался.

5. Шар раскручиваем, наполняем шоколадом через шприц с помощью ложки.

6. Когда весь шоколад будет в шарике,  завязываем его и начинаем потихоньку вращать, немного постукивая, чтобы все стенки шарика полностью окрасились. Переворачиваем яйцо вертикально, оставшийся шоколад стечет вниз на дно и киндер станет устойчивым.

7.  Поздравляю! Самая сложная часть позади. Теперь шарик нужно отправить в холодильник, чтобы он как следует застыл. Примерно через 1.5 часа яйцо нужно вынуть, чтобы шоколад не начал таять наденьте резиновые перчатки.

8. Чтобы сделать второй слой белым шоколадом и наполнить яйцо сюрпризом, нужно сверху надеть глубокую тарелку, прочертить линию надреза и аккуратно срезать верхушку.

9. Снимаем шарик.

10.Теперь промазываем изнутри белым шоколадом, и обратно отправляем в холодильник.

11.  Во второй раз вынимаем яйцо из холодильника, по желанию кладем в него сюрприз и с помощью  нагретого ножа проводим по кромке, шоколад подтает и крепко-накрепко соединится с верхушкой.

Во внутрь шоколадного киндера можно положить подарок, сладости  или настоящие киндеры.

12. Шов можно заполнить шоколадом из шприца, а излишки вытереть.

13. Идеально ровный, гладкий киндер-сюрприз готов!  Такой неожиданный подарок приятно удивит и надолго запомнится!

А чтобы придать ему подлинности, можно изготовить оригинальную упаковку. Для этого нужно вырезать два овала из фольги так, чтобы было еще 10 см свободного края. Проведите снизу волну и закрасьте с помощью баллончика красным цветом, затем прикрыв окрашенную часть — красим фольгу в белый цвет. Со вторым листом  проделать те же действия. Затем положить по центру яйцо на нижний лист, а сверху закрыть вторым, аккуратно соединив края. На принтере распечатать надпись и прикрепить с помощью клея или скотча.

Вот теперь гигантское  шоколадное яйцо готово! Глазам не верится, что можно сотворить такой огромный  киндер в домашних условиях!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта – 36 ккал/100г
• Сливки – 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
• Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Мед – 400 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Молоко сгущенное с сахаром – 324 ккал/100г
• Какао-порошок – 374 ккал/100г
• Желатин – 355 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 325 ккал/100г
• Ванильный сахар – 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мёд, Вода, Ванильный сахар, Какао-порошок, Пшеничная мука, Сливки, Сгущенное молоко, Желатин

Видео -сюжет,  как сделать Kinder Maxi поэтапно из шоколада

Это мастер класс по изготовлению большого шоколадного яйца, или как его еще называют Киндер макси. Классный подарок на любой праздник в который можно положить индивидуальный подарок. Однако над его изготовлением стоит повозиться, но это того стоит!

Кстати это яйцо можно вложить в киндер из бумаги! Отличная идея, не правда ли?

Надеюсь, что вам понравилась идея с киндерами домашнего изготовления, напишите пожалуйста в комментариях. А вы бы сделали такие сюрпризы своими руками?

На этом у вас все!

До новых публикаций!

Разбор состава: Есть ли молоко в молочном ломтике Kinder и можно ли эти сладости детям? | Что мы едим?

фото из открытых источников

В составе этой продукции действительно есть содержание пастеризованного или сухого обезжиренного молока , причём цельного, а не восстановленного. И это хорошо.
И шоколад там натуральный, а не заменитель. И даже есть орехи.
А еще он ну очень вкусный!

фото из открытых источников

Но это еще не говорит о полезных свойствах этой продукции для детей.
Содержит кальций? нет, его там несущественное кол-во. С учётом нормы для детей можно считать, что нет. А вот сахаров и трансжиров больше, чем самого молока и % какао.
⠀
Трасжиры в детском питании (да и во взрослом) негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, откладывается напрямую в адипоциты, провоцирует ожирение у детей
⠀
Ароматизаторы — крайне нежелательны в детском питании! Ведь они могут содержать токсические примеси. При регулярном употреблении они ухудшают функцию печени и почек, угнетают сердечную и дыхательную деятельность, негативно влияют на обменные процессы.
⠀
Продукт полностью рафинированный (в составе везде либо сахар/декстроза, либо мука), лишен клетчатки и в продукте есть нежелательные синтетические добавки.

фото из открытых источников

️При этом, если и употреблять это детям, то необходимо знать детскую норму сахара.
1. Дети 2-3 года — 12-13г
2. Дети 4-8 лет — 15-18г
3. Дети 9-13л — 20-23г
⠀
До 2 х лет желательно не употреблять рафинированные сахара.

фото из открытых источников

А в продукции Kinder вся дневная детская норма!
Взрослым можно легко списать в дневную норму 2 палочки киндер, без вреда для фигуры, но тоже не регулярно.

фото из открытых источников

Источник: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5dbb0558c05c7100af6697d1

Подписывайтесь на канал Что мы едим?,

ставьте лайк,

оставляйте свои комментарии!

Киндер Молочный ломтик — рецепт в домашних условиях с фото

Если вы хотите порадовать своих родных, чем-то сладким и необычным, предлагаем вам приготовить домашнюю версию очень популярного десерта, а именно киндер Молочный ломтик («Милк слайc») – это очень вкусное и оригинальное пирожное из двух кусочков шоколадного бисквита с нежнейшим суфле посерединке, которое обязательно придется по вкусу как совсем маленьким, так и взрослым сладкоежкам. Итак, приступим!

Кстати, если вы интересуетесь, чем ещё вкусным и полезным накормить своего малыша, посмотрите и другие наши варианты: например, у нас есть отличный рецепт колобков из творога, а также подробная инструкция, как приготовить мороженое из творога в домашних условиях. А если намечается праздник и вам нужен десерт «посерьёзнее», то вот вам рецепт торта «Изумрудная черепаха», который не оставляет равнодушным ни одного ребенка!

Чтобы приготовить киндер Молочный ломтик потребуется:

Киндер Молочный ломтик – рецепт в домашних условиях с фото:

Четыре средних куриных яйца комнатной температуры аккуратно разделяем на белки и желтки.

Белки сперва взбиваем миксером на небольшой скорости до получения мягкой пены, а после, подсыпая к ним порциями 35 г сахара (берём от общей нормы), взбиваем их до блестящей и плотной пены, предварительно увеличив скорость миксера. Откладываем белки пока ненадолго в сторону.

В другой емкости соединяем желтки с оставшимся сахаром, мёдом (если он у вас засахарился, то аккуратно прогрейте его до жидкого состояния в микроволновке), ванильным сахаром и водой (воду берём комнатной температуры). На максимальной скорости миксера взбиваем полученную смесь ингредиентов 5-6 минут.

В несколько приёмов, делая аккуратные движения лопаткой сверху вниз, вмешиваем в желтковую смесь ранее взбитые белки.

В самом конце добавляем просеянное какао и муку. И также очень аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты. Все движения делаем достаточно быстро, но максимально нежно, чтобы не осадить тесто.

Тесто выливаем на ранее застеленный пергаментом противень и разравниваем его ровным слоем по всей поверхности. Кстати, важно использовать качественный пергамент, так как бисквит для Молочного ломтика получается очень нежным и мягким и, если он пристанет к плохой бумаге, то его будет сложно отделить от неё без повреждений.

Противень с тестом отправляем в уже прогретую до 180-190 С духовку и выпекаем шоколадный бисквит около 10 минут (готовность проверяем или надавливанием, или зубочисткой). Даём ему остыть.

Тем временем займемся приготовлением суфле. Быстрорастворимый желатин замачиваем на 5-10 минут в воде.

В емкость для микроволновки или в небольшой сотейник наливаем 60 г жирных сливок (берём из общего количества) и прогреваем их в микроволновке или на плите до горячего состояния (кипятить сливки не нужно). В горячие сливки выкладываем набухший желатин и, помешивая, даём ему полностью раствориться (если вдруг сливки были недостаточно хорошо прогреты и желатин растворился не полностью, то полученную смесь дополнительно аккуратно прогрейте, но не кипятите!).

В раствор сливок с желатином вливаем сгущенку и перемешиваем до однородности.

В отдельной миске взбиваем до пышности оставшееся количество жирных сливок с ванильным сахаром.

Совет от Cook-s.ru: чтобы сливки легко взбились, они должны быть очень холодными!

Миксер переводим на небольшую скорость и в несколько приемов вмешиваем в сливки желатиновую смесь. На выходе должен получиться очень легкий, нежный и вкусный сливочный мусс. Готовый мусс отправляем минут на 10 в холодильник, чтобы он начал схватываться.

Охлажденный бисквит отделяем от бумаги, подравниваем края и делим его на две половины. По желанию, чтобы Молочный ломтик получился достаточно влажным, бисквит перед сборкой можно слегка пропитать обычным сахарным сиропом.

Сформируем пирожные. На одну половинку бисквита наносим ровным и щедрым слоем подготовленный мусс, как на фото.

Поверхность мусса прикрываем второй половинкой бисквита, тщательно её прижимаем. Сформированный «Молочный ломтик» прикрываем сверху бумагой или плёнкой, при желании, устанавливаем небольшой груз (к примеру, деревянную доску) и отправляем в холодильник на пару часов.

Как только мусс окончательно схватится, достаем десерт из холодильника, дополнительно подравниваем края и делим его на маленькие порционные пирожные.

Вот и всё! Вкусный и нежный киндер Молочный ломтик в домашних условиях готов!

Что такое американский сыр?

Это происходит каждый раз, когда я публикую в Твиттере или Instagram фотографию восхитительного чизбургера — говяжьего фарша с идеальной корочкой (скорее всего, приготовленного по-разному) на мягкой булочке, прослоенной с луком, салатом, солеными огурцами … а затем блестящим липким , плавный, ярко-оранжевый ломтик американского сыра.

Я гарантированно встречусь с Что это за пластик на твоем бургере?!?

или

Как может человек с хорошим вкусом положить эту хрень на жареный сыр?

или

Расскажите, пожалуйста, почему пластиковый сыр не является грехом для бургера, это пластиковая шутка мира еды #notcheese

Не поймите меня неправильно.Не все гамбургеры или жареный сыр, которые я ем, сделаны из американского сыра, и бывают случаи, когда мне нравится кусок острого чеддера, ломтик Конте или крошка рокфора сверху. Но если бы мне пришлось выбрать один сыр для своего бургерного бара, ты чертовски прав, это был бы американский. Ни один другой сыр в мире не может сравниться с его плавкостью или липкостью, и это действительно то, для чего он нужен: текстура. Если я нашел время, чтобы выбрать и измельчить немного отличной говядины, я хочу, чтобы этот говяжий вкус сиял, а не скрывался мощным сыром, который будет лучше на сырной тарелке.

Лучшие гамбургеры, которые я когда-либо ел, — это хорошо прожаренные котлеты из рыхлого говяжьего фарша, связанные только с большой надеждой и небольшим количеством американского сыра.

Mais non! Американский сыр — это не сыр! кричит сырная полиция. И они правы. Американский сыр — даже «модный» продукт, который можно нарезать в гастрономе, — не совсем сыр. Но вот в чем дело. Сказать «американский сыр — это не сыр» — все равно что сказать «мясной рулет — это не мясо». Точно так же, как мясной рулет — это продукт, который производится путем смешивания настоящего мяса с ингредиентами, изменяющими текстуру и вкус, так и американский сыр — это продукт, получаемый путем смешивания настоящего сыра с ингредиентами, изменяющими текстуру и вкус.На самом деле, в процентном отношении велика вероятность, что в ваших ломтиках американского сыра больше молока и сыра, чем мяса в мясном рулете!

Я не собираюсь убеждать вас, что американский сыр — величайший кулинарный подарок, который эта страна одарила миру (это не так). Я не собираюсь убеждать вас, что американский сыр такой же сложный по вкусу, как отличный чеддер или томм (это не так). Я даже не собираюсь убеждать вас, что, если вы не любите американский сыр, вероятно, у вас просто не было отличного чизбургера или жареного сыра (хотя, вероятно, у вас его не было).Но я попытаюсь развеять некоторые заблуждения о том, что такое американский сыр на самом деле и как его идентифицировать в дикой природе.

Готовы уточнить детали?

Что такое американский сыр?

Давайте проясним одну вещь. Когда я говорю «американский сыр», я имею в виду именно , производящий американского сыра. Такие, которые поставляются либо отдельными ломтиками из холодильного ящика с молочными продуктами, либо отрезанными от прямоугольного блока на прилавке гастрономов.В Америке производится множество невероятных сыров — одни из лучших в мире, такие как Humboldt Fog, Moses Sleeper и Bent River. Это могут быть отличные американские сыры, но это не «американский сыр».

Давайте проясним еще одну вещь. Весь сыр плавленый. Все это. Это рукотворный продукт, которого не существует в природе. Даже самый простой сыр, такой как халуми, получают путем обработки молока (коровьего, овечьего, козьего или даже человеческого) сычужным ферментом (ферментом, который обычно берется из слизистой оболочки желудка теленка, не отнятого от груди, либо, что все чаще, ферменты на растительной основе с аналогичными свойствами), сливая образовавшийся творог и спрессовывая их вместе.Более сложные сыры проходят дальнейшую обработку. Например, моцарелла и queso Oaxaca замешиваются и растягиваются. Грюйер и Конте промывают насыщенным бактериями рассолом под названием morge .

Большинство сыров заражены бактериями, и им дают возможность ферментироваться и созревать, в течение которых они приобретают вкус и корки и теряют влагу.

Нагревание, свертывание, прессование, инокуляция, старение … это все процессы.

Американский сыр (или «Пастеризованный плавленый американский сыр», как его любит называть FDA *) отличается тем, что после того, как сыр сделан (и да, американский сыр начинается с настоящего, честного сыра), он смешивается с несколькими другими ингредиентами, чтобы изменить его текстуру и аромат.Точные детали этих последующих процессов определяют маркировку на упаковке, и они могут быть простыми, например, смешиванием с другим сыром, или сложными, например, плавлением с добавлением сыворотки, молочных белков и эмульгирующих солей. Это то, что позволяет американскому сыру плавиться, не ломаясь и не становясь жирным, как это делает традиционный сыр. (Вы можете узнать больше о науке плавления сыра в этом отрывке из моей книги.)

* Как ни странно, одно из условий Министерства сельского хозяйства США в отношении плавленого американского сыра, предназначенного для использования в государственных программах, заключается в том, что ни один из ингредиентов не должен ранее принадлежать государству, а это означает, что фраза «государственный сыр» на самом деле не применима к государственному сыру…до тех пор, пока он не станет государственным сыром.

Сам процесс был изобретен в Швейцарии, чтобы уменьшить отходы сыра; обрывки различных партий сыра можно было сплавить вместе и превратить в новый восхитительный продукт. В 1916 году канадско-американский предприниматель и продавец сыра Джеймс Крафт усовершенствовал эту технику в США, запатентовал ее и начал продавать самый первый плавленый американский сыр. Вскоре он стал чрезвычайно популярным благодаря длительному сроку хранения и удобству транспортировки.

С тех пор сырные продукты распространились среди огромной диаспоры, которая населяет холодильные витрины вашего супермаркета, и законы о маркировке делают лишь поверхностную работу по поддержанию их всех в порядке. Вот что вы можете увидеть.

Чтение этикеток

Сырные продукты Melty American бывают самых разных форм и форм, и в США маркировка этих продуктов определяется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Так в чем же разница между «сырной пищей» и «сырной пастой», и где здесь пастеризация или переработка?

Пастеризация — это процесс термической обработки молока с целью уничтожения любых вредных организмов.Несмотря на то, что некоторые люди могут утверждать, было продемонстрировано, что пастеризованное молоко так же питательно, как и сырое молоко. Вкус, однако, может быть разным, хотя трудно точно судить, сколько разницы во вкусе вы заметите в сильно переработанной пище, такой как сыр (и я сейчас говорю о всех сырах, а не только тех, которые помечены как «процесс»). В США сыр из сырого молока для продажи должен быть выдержан не менее 60 дней. Бри, моцарелла и рикотта, которые вы едите, сделаны из пастеризованного молока, как и американский сыр.

Достаточно сказать, что если вы внимательно не просматриваете этикетки, вы, вероятно, не знаете, пастеризован ли сыр, который вы едите, или нет.

Обработка, ну, вот и все. Он берет одну вещь и возится с ней, так что получается, что другой конец каким-то образом изменен.

Правительство довольно четко определяет, что должно входить в состав продукта питания, чтобы на него были нанесены определенные этикетки, а Издательское бюро правительства США предоставляет удивительно прозрачную базу данных обо всех законах о маркировке пищевых продуктов и медикаментов.Вот как распадаются эти ярлыки:

Этикетки для американских сыров **

** Кстати, если вы считаете, что эти правила жесткие, вам следует ознакомиться с правилами в отношении наименования оригинального сырья, установленными французским правительством для маркировки сыра.Они намного строже!

Следует отметить один интересный момент: все определений FDA для этих различных плавленых сырных продуктов предусматривают, что сыры и дополнительные ингредиенты должны быть смешаны в «однородную пластичную массу». Слово пластик прямо здесь, и это то, на что паникеры и защитники натуральной пищи ухватились, чтобы доказать фальшь американского сыра. Однако это всего лишь случай неудачного выбора слов. Слово «пластик», используемое в качестве прилагательного, просто описывает то, что «легко формовать или формовать».»По этому определению почти весь сыр пластиковый.

Если бы вы действительно применили этот список этикеток в современном супермаркете, вы были бы удивлены, увидев, что многие продукты не попадают ни в ни в из этих категорий. Производители в США любят играть в игры с законами о маркировке. Согласно этому документу, еще в 2003 году Kraft изменила этикетку на своих синглах с контролируемого FDA «Пастеризованный технологический сырный продукт» на нерегулируемый «Пастеризованный готовый сырный продукт», а Easy Cheese изменил свою маркировку с «Пастеризованный технологический сырный спред» на «Пастеризованная сырная закуска», как сообщается, для того, чтобы иметь возможность использовать в своей рецептуре недорогой импортный концентрат молочного белка (MPC).Даже «модный» американский сыр Kraft, линейка продуктов Deli Deluxe, иногда обозначается как «приготовленный сырный продукт».

Kraft — не единственная компания, которая обошла законы маркировки таким образом, а это означает, что если вы действительно хотите разобраться в том, что находится в сыре, вам придется смотреть не только на название продукта, и погрузитесь в сам список ингредиентов.

Чтение ингредиентов

На первый взгляд список ингредиентов на упаковке американского сыра может показаться длинным и пугающим, но избавление от этого страха — это всего лишь вопрос понимания терминов и осознания того, что то, что что-то звучит как химическое вещество , не означает, что это обязательно плохой.

Давайте сначала договоримся о том, что мы подразумеваем под словом «химический». Когда обеспокоенные едоки заявляют, что «[X еда] полна химикатов», неизбежно, что какой-нибудь умный воин-клавишник ответит: « Все — химические вещества!» или «Знаете ли вы, что ваша органическая морковь наполнена монооксидом дигидрогена — основным химическим компонентом кислотного дождя!», и похлопайте себя по спине за то, что они умны. Выбирать чьи-то слова — хороший способ почувствовать свое превосходство, но плохой способ убедить их, что химические вещества — не враги.

Более того, несмотря на ироническую педантичность, люди, которые говорят, что все является химическим веществом, упускают кое-что важное: контекст. Согласно строгому, химическому определению слова «химикат», да, все состоит из химикатов. Но когда мы говорим об ингредиентах в продуктах питания, существует четкое различие между сложными ингредиентами, встречающимися в природе, такими как молоко, курица и пшеница, и химическими ингредиентами, которые были либо синтезированы, либо извлечены и очищены из природного источника.*** При таком обычном употреблении термина «химикат» , а не , все состоит из химикатов. Химик может сказать, что когда вы копаете достаточно глубоко, бутерброд с курицей состоит из химикатов, но сказать это значит сделать слово «химический» бессмысленным в данном контексте. Сэндвич с курицей не сделан из химикатов, по крайней мере, ни в каком смысле этого слова, который позволил бы нам провести содержательную дискуссию о цыплятах, сэндвичах и списках ингредиентов.

*** Как и все, серые зоны существуют, особенно когда речь идет о маркировке.«очищенный тростниковый сок», «сахар» и «сахароза» — это одно и то же химическое вещество, но некоторые из них кажутся более «натуральными», чем другие. Одна из опасностей предположения, что «натуральный» — это хорошо, а «химическое» — плохо.

Похожая ситуация, когда ботаник указывает, что баклажаны или помидоры — это фрукты, а не овощи. Технически правильно с очень узкой точки зрения, но в значительной степени неуместен, и я бы сказал, что это неправильно в разговорах о еде.

Реальный вопрос: обязательно ли химические вещества вредны для вас?

Ответ: ну, это зависит от обстоятельств.Некоторые есть, некоторые нет. Некоторые плохи в небольших количествах. Некоторые плохи только в большом количестве. Некоторые становятся плохими сразу, некоторым нужны годы или десятилетия, чтобы навредить вам. Некоторые причинят вам прямой вред, некоторые просто увеличат вероятность того, что с вами случится что-то плохое. Употребление в пищу продуктов с химическими веществами, как и всего остального в жизни, — это вопрос баланса между потенциальными недостатками и преимуществами. Информирование себя о том, что это за химические вещества на самом деле, является первым шагом.

Вот список всех ингредиентов, как химических, так и нехимических, которые вы найдете в стандартной упаковке американского сыра, и того, для чего они там нужны.Ингредиенты перечислены в порядке от наибольшей массы до наименьшей.

Принесите свои фонарики и защитные одеяла, потому что скоро все станет страшно! Просто шучу. Здесь нет ничего страшного.

Разъясненные ингредиенты американского сыра

Говоря о цитрате натрия, купите себе небольшой пакетик этого вещества, и вы тоже сможете приготовить идеально сливочные, липкие, плавленые ломтики сыра, макароны с сыром, используя любой сыр, который вам нравится! (Или воспользуйтесь моим рецептом плавленых ломтиков сыра в американском стиле, чтобы приготовить его без цитрата натрия.)

Как отмечает Г. Джо учит нас, зная, что это половина дела, но все еще остается вопрос, действительно ли эти добавки безопасны . Правительство так говорит, а американский сыр существует уже очень давно. Тем не менее, я все еще скептик, и это распространяется и на вещи, которые я вкладываю в свое тело. Время от времени я наслаждаюсь американским сыром — примерно так же часто, как ем гамбургер. Я полагаю, что какая бы небольшая, неизвестная опасность, которую эти химические вещества могли бы представлять, затмевается хорошо известными опасностями употребления в пищу слишком большого количества насыщенных жиров, молочных продуктов и мяса.Некоторым людям также нравится избегать современных плавленых сыров, приготовленных с использованием MPC, поскольку они часто импортируются из стран с менее жесткими стандартами безопасности или контролем. Это серьезная проблема!

Как я сказал в начале, моей целью было только развеять неправильные представления об американском сыре и его производстве. Если вы с самого начала считали это отвратительным, я сомневаюсь, что мне удалось убедить вас, что это не так.Для меня все дело в контексте. Бывают моменты, когда я жажду вкусного настоящего сыра, а бывают случаи, когда подойдет только сочащийся кусок американского. Одно не заменяет другое, и их не нужно сравнивать друг с другом, чтобы мы могли наслаждаться ими обоими.

И всем вы, сырные снобы, давайте заключим сделку, хорошо? Вы перестанете говорить мне, какой изумительный сыр положить на мой чизбургер, и я не буду просить вас класть американские синглы на свою сырную тарелку.

Сыр против молока — Влияние на здоровье и сравнение питания

Введение

Сыр и молоко — это молочные продукты, которые обычно потребляются ежедневно.Сыр является производным молока крупного рогатого скота, поэтому его относят к молочным продуктам. Следовательно, оба продукта нельзя употреблять в рамках веганской диеты .

Для лиц, не употребляющих молочные продукты, например, веганов; немолочных версий сыра и молока доступны. Важно отметить, что веганские варианты сыра и молока не будут обсуждаться в этом сравнительном анализе.

Учитывая, что в мире существует большое разнообразие сыров, в данном анализе мы сосредоточим внимание на сыре чеддер .Мы также будем уделять внимание нежирному молоку на протяжении всей статьи.

В этом тексте мы рассмотрим различия и сходства молока и сыра, а также то, как они влияют на наше здоровье.

Переработка молока в сыр

Чтобы сделать сыр, молоко нужно подвергнуть обработке. Сначала следует нагреть молоко и добавить кислоты. Это заставит белки затвердеть и превратит молоко в творог.

Творог в основном состоит из казеина , белков, присутствующих в молоке.Этот творог собирается, солится, сушится, образуя сыр. Обработка может занимать длительное время, поэтому выдержанный сыр классифицируется в этой категории.

История

Производство и потребление сыра и молока восходит к годам 7000-6000 лет назад . Сыр и молоко потребляют все культуры по всему миру.

Кулинарный мир

Сыр считается одним из наиболее часто используемых элементов в кулинарии и может использоваться как для соленых, так и для сладких блюд.Молоко считается одним из основных элементов, необходимых для приготовления. Это также основной источник всех молочных производных.

Питание

Сыр и молоко — одни из основных элементов мировой гастрономии.

Это одни из продуктов, которые содержат наибольшее количество кальция .

В следующем разделе будут рассмотрены их различий , связанных с данными о питании.

калорий

Сыр на калорий на калорийнее, чем молоко.Сыр содержит 404 калории на 100 г, а молоко — 42 калории на 100 г.

Углеводы

Сыр содержит 3,09 г углеводов, а молоко содержит 4,99 г углеводов. Количество углеводов низкое в из них, так как они составляют до 2% от дневной нормы.

Лактоза

Молоко содержит на больше лактозы по сравнению с сыром чеддер. Молоко состоит из 4,99 г лактозы, что составляет большую часть его углеводов

Белки

Сыр получают после обработки (свертывания) молока и отверждения содержащегося в нем белка.Это означает, что сыр содержит белка с высоким содержанием белка по сравнению с молоком. Сыр содержит 23 г белка, а молоко — 3 г. Количество белка в сыре примерно на 7,6x на больше, чем в молоке.

Жиры

Сыр также содержит на больше жира, чем молоко.

Сыр содержит 33 г жиров, что составляет 51% от рекомендуемой суточной нормы, разделенных на 19 г из насыщенных жиров , что составляет 95% от рекомендуемой суточной нормы.

Принимая во внимание, что количество жира в молоке ничтожно , так как в нем содержится 1 г жира на 100 г.

Для холестерина сыр содержит 99 мг холестерина, что составляет 33% дневной рекомендованной нормы. В то время как молоко содержит 5 мг холестерина, что считается ничтожно малым .

Гликемический индекс

Сыр и молоко относятся к категории продуктов с низким гликемическим индексом, продуктов питания, хотя между ними есть разница.Гликемический индекс сыра составляет 27, а гликемический индекс молока — 38.

Витамины

Сыр на богаче витаминами В2, В12 и А на по сравнению с молоком. Сыр также считается хорошим источником витаминов А и В2.

Молоко на богаче витамином D на по сравнению с сыром. Однако это количество не очень велико по сравнению с другими продуктами.

Минералы

По содержанию витаминов сыр на богаче на кальций, фосфор, натрий, цинк, селен и магний.

Необходимо контролировать потребление сыра у пациентов с гипертонией и почечной недостаточностью из-за высокого содержания натрия .

Кальций

Сыр входит в топ-5% продуктов, богатых кальцием и удовлетворяет 71% требуемой дневной нормы . Однако молоко содержит меньше кальция по сравнению с сыром , так как оно обеспечивает только 12% необходимой суточной нормы.

Похудание и диеты

Веганский

Сыр и молоко исключены из веганских диет , потому что они являются молочными продуктами.

Кето

При кето-диете молоко можно потреблять в минимальных количествах . Цельное молоко рекомендуется использовать из-за более высокого содержания жира в нем , однако 1 чашка цельного молока содержит 50% количества углеводов, разрешенных для употребления во время кето-диеты.

С другой стороны, сыр является кето-дружественным продуктом , который можно употреблять благодаря его низкоуглеводному составу с высоким содержанием жира .

Непереносимость лактозы

Люди с непереносимостью лактозы , не могут переваривать лактозу, которая присутствует как в сыре, так и в молоке. Несмотря на научных достижений , это препятствие каким-то образом можно решить, давая таблеток , которые содержат ферментов лактазы , которые переваривают лактозу. Однако это не помогает всем людям с непереносимостью лактозы. (1)

Похудание

Для снижения веса употребление молока является идеальным выбором, поскольку оно низкокалорийно.Хотя не следует полностью отказываться от потребления сыра, даже если вы придерживаетесь диеты для похудения, потому что в нем присутствуют все необходимые питательные вещества, такие как витамины и минералы, в частности, кальций . Потребление в малых и средних количествах является ключевым фактором, позволяющим избежать недоедания .

Пищеварение

Большинство молочных продуктов трудно переваривать , в основном из-за лактозы. Как упоминалось ранее, молоко содержит на больше лактозы , чем сыр, что затрудняет его переваривание.Это создает вздутие живота и расстройство пищеварения . Однако постоянное употребление молока в течение определенного периода времени приводит к уменьшению этих симптомов. Это связано с тем, что пищеварительная система адаптируется к содержанию потребляемых сахаров лактозы, таким образом, она обеспечивает достаточное количество лактазы, что приводит к лучшему пищеварению и меньшему вздутию живота.

Важно отметить, что это явление наблюдается у людей, у которых не диагностирована непереносимость лактозы, но которые нечасто употребляют молочные продукты.

Воздействие на здоровье

Польза для здоровья

Исследования показали, что умеренное потребление молочных продуктов, включая сыров и нежирное молоко , , снижает риск развития диабета 2 типа. (5)

И сыр, и молоко имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не повышают риск развития диабета 2 типа.(6)

Потребление молочных продуктов на снизилось. рисков развития колоректального рака и рака мочевого пузыря. (7)

Минусы и риски

Потребление в умеренных количествах показало, что потребление молока и сыра может иметь нейтральных или положительных эффектов на сердечно-сосудистую систему здоровье.

Хотя, чрезмерное потребление сыра , который содержит на большее количество жиров и натрия, может иметь негативных последствий для здоровья сердечно-сосудистой системы и гипертонии.

Потребление молока увеличивает риск развития рака простаты , неходжкинской лимфомы и рака груди.

Кроме того, сыр ассоциируется с повышенным риском рака груди и простаты. (8)

Частое потребление молочных продуктов, включая сыр и молоко, имеет небольшую положительную корреляцию из , увеличивая риск развития болезни Паркинсона .

Как указано выше, люди с непереносимостью лактозы не могут употреблять молоко и сыр. Существуют таблетки с лактазой, которые помогают им переваривать пищу. Однако это помогает не во всех случаях.

Сводка

Таким образом, сыр содержит на больше белка, кальция, фосфора, витаминов В2, В12 и А. В то время как молоко содержит ничтожно малое количество жира и холестерина.

Необходимо учитывать уровень содержания натрия и жира в сыре.

Умеренное потребление обоих считается полезным.

Список литературы

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27706451/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26786887/
3. https://journals.lww.com/jhypertension/Abstract/2018/10000/Relations_between_dairy_product_intake_and_blood.4.aspx
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31089735/
5. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23945722/
6. https://academic.oup.com/ajcn/article/76/1/274S/4689498
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22081693/
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6352799/

Что такое сыр? Ингредиенты в сыре

Есть что-то в сыре.

Сыр играет ведущую роль в некоторых из наших любимых блюд — от того, как он делает макароны и сыр острыми и сливочными, до того, как он растягивается, когда вы берете кусок пиццы.Освежите свои знания сыра ниже:

Что такое сыр?

Натуральный сыр состоит из четырех основных ингредиентов, включая молоко, соль, «полезные бактерии» и сычужный фермент. Оттуда сыроделы могут скорректировать основной рецепт, добавив другие ингредиенты, чтобы приготовить все сыры, которые мы знаем и любим.

Виды сыра

Технически сыр бывает восьми видов (синий, твердый и мягкий), но, скорее всего, вы знаете их под этими названиями.

Скорее всего, вы также слышали термины «натуральный сыр» и «плавленый сыр». Мы поговорили с экспертами, чтобы узнать, что означают эти и другие термины.

Пока мы находимся, найдите минутку, чтобы узнать, как производители сыра и продукты питания изменяют базовый рецепт сыра, чтобы сыр работал с нашими любимыми блюдами — от кусочков сыра, которые идеально тают в бургере, до сливочного сыра для макарон и сыра. .

Откуда сыр

Все начинается с молока, которое часто поставляется с местной молочной фермы.Оттуда сырные компании (и некоторые фермеры) производят сыр. Узнайте, как приготовить сыр, посмотрев это видео:

Почему сыр может быть питательным продуктом

Конечно, сыр восхитителен, но он также может стать частью здорового рациона. Поскольку сыр изготавливается из молока, он содержит те же питательные вещества, что и молоко, но в разных количествах (особенно в зависимости от типа сыра).Например, многие сыры содержат в рационе высококачественный белок, кальций, фосфор, ниацин и витамины B12 и A.

Ответы на общие вопросы о сыре

Узнать больше!

Что такое молоко? | Что такое йогурт?

Яблоко в день — KIDS DISCOVER

Виктор Малышиц / Shutterstock

Попросите своих учеников описать, как выглядит яблоко. Некоторые снаружи красные. Некоторые зеленые. Даже если внешняя оболочка яблока другого цвета, внутренняя часть выглядит так же? Внутренняя часть яблока бледного, не совсем белого цвета, в сердцевине яблока содержатся семена.

Попросите своих учеников описать, как что-то выглядит, когда оно заржавело. Подумайте о словах, описывающих, как выглядит ржавчина. Теперь объясните, что ржавчина возникает на металлических предметах, когда они подвергаются воздействию кислорода. То же самое происходит и с едой. Когда внутренняя часть яблока разрезается, подвергая внутреннюю поверхность воздействию кислорода воздуха, происходит процесс, известный как окисление.

Окисление, которое происходит на срезанной поверхности фрукта, можно предотвратить, удалив кислород из уравнения и упаковав фрукты в вакуум, добавив тепла и приготовив ломтики яблока, или покрыв поверхность кислой жидкостью, например лимонным соком. .

Поделитесь с учениками информацией о том, что окисление — это деструктивный процесс, который начинает разрушать химический состав пищи. Он обесцвечивает поверхность продуктов и делает их неаппетитными. Спросите студентов, что, по их мнению, можно сделать, чтобы замедлить или остановить процесс окисления.

Нарезка яблока дольками высвобождает фермент, который смешивается со свойствами кислорода и запускает процесс окисления. Научное название этого фермента — полифенолоксидаза.Именно реакция этого фермента на прямой контакт с кислородом воздуха приводит к тому, что фрукт начинает портиться.

Объясните своим ученикам, что они собираются наблюдать за дольками яблока через различные промежутки времени. Они будут наблюдать за тем, что происходит с ломтиками яблока, когда их оставляют на тарелке на воздухе в течение различного записанного времени.

Чтобы начать демонстрацию, нарежьте яблоко дольками. Попросите учащихся обратить внимание на внешний вид ломтика яблока.Спросите их, похожи ли яблоки на то, чем они хотели бы перекусить. Поместите дольки яблока в контролируемую среду, где их никто не побеспокоит, например, на столе в классе или на подоконнике. Обратите внимание на любые изменения в том, как выглядят нарезанные ломтики через 30 минут. Попросите своих учеников делать заметки из своих наблюдений и спросите, что они видят, что происходит с ломтиком яблока, когда он находится на воздухе.

Подождите еще 30 минут и еще раз проверьте внешний вид ломтиков яблока.Попросите студентов сделать наблюдения и сравнить с последним наблюдением. Повторите этот метод наблюдения еще два раза, чтобы у учащихся было четыре разных времени наблюдения. Спросите их, что они замечают в изменениях за прошедшее время. После четырех наблюдений спросите своих учеников, похожи ли они на ломтики яблока на то, что они хотели бы съесть.

Теперь предложите своим ученикам посмотреть, думают ли они, что есть способ замедлить процесс окисления. Дайте каждой группе по три дольки яблока и набор из трех жидкостей: молока, воды и лимонного сока.Спросите своих учеников, думают ли они, что одна из жидкостей может замедлить процесс окисления, и попросите их объяснить свои прогнозы. У каждой группы есть три дольки яблока, на один из которых они положат молоко, на второй — воду, а на третий — лимонный сок. Проверьте три дольки яблока через 30 минут и посмотрите на результат. (Кусочек яблока, который не окисляется, будет с лимонным соком.)

Лимонный сок полон абсорбционной кислоты или витамина С, и у него низкий уровень pH в 2.0 диапазон. Фермент, окисление полифенолов, будет предотвращен от активации кислородом воздуха при смешивании с низким уровнем PH. Этот фермент процветает при уровне PH от 5,0 до 7,0. Лимонный сок замедлит процесс потемнения фруктов по сравнению с концентрацией кислотности в этой жидкости. Ломтики яблока, покрытые молоком и водой, станут коричневыми, поскольку эти жидкости не обладают кислотностью, чтобы предотвратить процесс окисления.

Вы можете продвинуть эксперимент с ломтиком яблока на шаг впереди со своими учениками.В конце концов, ломтик яблока с лимонным соком полностью впитает лимонный сок и начнет подрумяниваться. Если можете, оставьте все яблоки на ночь и понаблюдайте за ними на следующее утро. Теперь что ты видишь?

Вам понадобится:

Яблоки, чтобы предоставить по три среза для каждой фокус-группы

Молоко

Вода

Лимонный сок

Тарелки бумажные

Ложки

Питание для детей ясельного возраста — Американский семейный врач

1.Огден CL, Флегал КМ, Кэрролл, доктор медицины, Джонсон CL. Распространенность и тенденции избыточной массы тела среди детей и подростков в США, 1999–2000 гг. JAMA . 2002; 288: 1728–32 ….

2. Mei Z, Scanlon KS, Груммер-Строун Л.М., Фридман Д.С., Ип Р, Строительный мост FL. Растущая распространенность избыточной массы тела среди детей дошкольного возраста с низким доходом в США: Центры контроля за питанием детей с 1983 по 1995 год. Педиатрия . 1998; 101: E12.

3. Национальный центр статистики здравоохранения. Дети и подростки с избыточной массой тела в возрасте 6–19 лет, в зависимости от пола, возраста, расы и латиноамериканского происхождения: США, отдельные годы с 1963–65 по 1999–2002 годы. По состоянию на 2 июня 2006 г., по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/data/hus/hus04trend.pdf#070.

4. Кребс Н.Ф., Якобсон MS. Комитет по питанию Американской академии педиатрии. Профилактика детской избыточной массы тела и ожирения. Педиатрия . 2003; 112: 424–30.

5. Норд М., Эндрюс М.С., Карлсон С. Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США, 2005 г. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, 2005 г.

6. Министерство сельского хозяйства США, Центр Политика в области питания и продвижение. Содержание питательных веществ в продуктах питания США, 1909–1997 гг. По состоянию на 5 июня 2006 г., по адресу: http://www.usda.gov/cnpp/Pubs/Food%20Supply/foodsupplyrpt.pdf.

7. Харнак Л., Блок G, Лейн С.Влияние отдельных факторов окружающей среды и личности на диетическое поведение для профилактики хронических заболеваний: обзор литературы. J Nutr Educ . 1997. 29: 306–12.

8. Борруд Л., Уилкинсон-Эннс C, Микл С. Что мы едим: Министерство сельского хозяйства США изучает изменения в потреблении продуктов питания. Nutr Week . 1997; 27: 4–5.

9. Мортон Дж. Ф., Гатри Дж. Ф. Изменения в общем потреблении жиров детьми и их источниках жира в пищевых группах, 1989–1991 годы по сравнению с 1994–95 годами: последствия для качества рациона.Департамент сельского хозяйства США, Центр политики и продвижения в области питания. По состоянию на 6 июня 2006 г., по адресу: http://www.usda.gov/cnpp/FENR%20V11N3/fenrv11n3p44.PDF.

10. Комитет по питанию Американской академии педиатрии. Употребление цельного коровьего молока в младенчестве. Педиатрия . 1992. 89 (6 ч. 1): 1105–9.

11. Tunnessen WW Jr, Оски Ф.А. Последствия начала употребления цельного коровьего молока в возрасте 6 месяцев. Дж. Педиатр . 1987. 111 (6 pt 1): 813–6.

12.Ткач СМ, Boushey CJ. Молоко — полезно для костей, полезно для снижения детского ожирения? J Am Diet Assoc . 2003. 103: 1598–9.

13. Джонсон Р.К., Панели C, Ван MQ. Связь между потреблением напитков в полдень и качеством питания детей школьного возраста. J Детский Nutr Mgmt . 1998. 22: 95–100.

14. Министерство сельского хозяйства США, Центр политики и продвижения питания. Пирамида кулинарного гида для маленьких детей.По состоянию на 5 июня 2006 г., по адресу: http://www.usda.gov/cnpp/KidsPyra.

15. Wosje KS, Шпекер Б.Л., Гидденс Дж. Нет различий в росте или составе тела в возрасте от 12 до 24 месяцев между детьми ясельного возраста, потребляющими 2% -ное молоко, и детьми ясельного возраста, потребляющими цельное молоко. J Am Diet Assoc . 2001; 101: 53–6.

16. Харнак Л., Станг Дж, Рассказ М. Потребление безалкогольных напитков детьми и подростками в США: последствия для питания. J Am Diet Assoc .1999; 99: 436–41.

17. Комитет по питанию Американской педиатрической академии. Использование и неправильное употребление фруктового сока в педиатрии. Педиатрия . 2001; 107: 1210–3.

18. Деннисон Б.А., Rockwell HL, Бейкер С.Л. Чрезмерное потребление фруктового сока детьми дошкольного возраста связано с низким ростом и ожирением [Опубликованная поправка опубликована в Pediatrics 1997; 100: 733]. Педиатрия . 1997; 99: 15–22.

19.Смит ММ, Лифшиц Ф. Чрезмерное потребление фруктового сока как фактор, способствующий нарушению роста неорганических веществ. Педиатрия . 1994; 93: 438–43.

20. Pugliese MT, Вейман-Даум М, Моисей N, Лифшиц Ф. Вера родителей в здоровье как причина неорганической недостаточности развития. Педиатрия . 1987. 80: 175–82.

21. Харди СК, Kleinman RE. Жир и холестерин в рационе детей грудного и раннего возраста: влияние на рост, развитие и долгосрочное здоровье. Дж. Педиатр . 1994; 125 (5 пт 2): S69–77.

22. Ши С, Basch CE, Штейн А.Д., Contento IR, Иригойен М, Зиберт П. Есть ли связь между диетическим жиром и ростом или ростом у детей от трех до пяти лет? Педиатрия . 1993; 92: 579–86.

23. Американская академия педиатрии. Комитет по питанию. Холестерин в детстве. Педиатрия . 1998. 101 (1 pt 1): 141–7.

24.Нииникоски H, Lapinleimu H, Виикари Дж, Роннемаа Т, Йокинен Э, Сеппанен Р, и другие. Рост до 3 лет в проспективном рандомизированном исследовании диеты с пониженным содержанием насыщенных жиров и холестерина. Педиатрия . 1997; 99: 687–94.

25. Бьютт Н.Ф. Потребление жира детьми в зависимости от энергетических потребностей. Am J Clin Nutr . 2000; 72 (приложение 5): 1246S – 52S.

26. Пиччиано М.Ф., Смициклас-Райт Х, Береза ​​LL, Митчелл, округ Колумбия, Мюррей-Колб Л, McConahy KL.Во время смены режима питания в раннем детстве необходимо руководство по питанию. Педиатрия . 2000; 106 (1 п.1): 109–14.

27. Kleinman RE. Справочник по педиатрическому питанию. 5-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская академия педиатрии, 2004.

28. Gartner LM, Грир Фр. Секция по грудному вскармливанию и Комитет по питанию. Американская академия педиатрии. Профилактика рахита и дефицита витамина D: новые рекомендации по потреблению витамина D. Педиатрия .2003. 111 (4 ч. 1): 908–10.

29. Дэвис К.М. Самостоятельный выбор диеты новорожденными, отлученными от груди: экспериментальное исследование. Классика питания. Американский журнал болезней детей, том 36, октябрь 1928 года: номер 4. Nutr Rev . 1986; 44: 114–6.

30. Березовая ЛЛ, Джонсон С.Л., Андресен Г, Петерс JC, Schulte MC. Изменчивость потребления энергии маленькими детьми. N Engl J Med . 1991; 324: 232–5.

31.Береза ​​LL, Дейшер М. Обусловленная и безусловная калорийная компенсация: данные о саморегуляции приема пищи у детей раннего возраста. Узнайте Motiv . 1985; 16: 341–55.

32. Салливан С.А., Береза ​​LL. Передайте сахар, передайте соль: опыт подсказывает предпочтения. Дев Психол . 1990; 26: 546–51.

33. Саттер Э. Как заставить ребенка есть, но не слишком много. Пало-Альто, Калифорния: Bull Publishing, 1987.

34.Штраус RS. Детское ожирение и чувство собственного достоинства. Педиатрия . 2000; 105: e15.

35. Dietz WH. Последствия ожирения в молодости для здоровья: детские предикторы болезней взрослых. Педиатрия . 1998. 101 (3 pt 2): 518–25.

36. Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр статистики здравоохранения. Распространенность избыточной массы тела среди детей и подростков: США, 1999–2002 гг. По состоянию на 19 июля 2006 г., по адресу: http: //www.cdc.gov / nchs / products / pubs / pubd / hestats / overwght99.htm.

37. ЖК Клесгес, Штейн Р.Дж., Eck LH, Исбелл Т.Р., Klesges LM. Влияние родителей на выбор продуктов питания у маленьких детей и его связь с детским ожирением [Опубликованная поправка опубликована в Am J Clin Nutr 1991; 54: iv]. Am J Clin Nutr . 1991; 53: 859–64.

38. Speiser PW, Рудольф М.С., Анхальт H, Камачо-Хюбнер С, Кьярелли Ф, Элиаким А, и другие., для Рабочей группы консенсуса по ожирению. Детское ожирение. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2005; 90: 1871–87.

39. Эпштейн Л.Х., Майерс MD, Рейнор HA, Saelens BE. Лечение детского ожирения. Педиатрия . 1998. 101 (3 pt 2): 554–70.

40. Whitaker RC, Райт Дж. А., Пепе М.С., Зайдель К.Д., Dietz WH. Прогнозирование ожирения в молодом возрасте с детства и ожирения родителей. N Engl J Med . 1997; 337: 869–73.

41. Аграс WS, Молоток LD, МакНиколас Ф, Kraemer HC. Факторы риска избыточной массы тела у детей: проспективное исследование от рождения до 9,5 лет [Опубликованная поправка опубликована в J Pediatr 2004; 145: 424]. Дж. Педиатр . 2004; 145: 20–5.

42. Лиса М.К., Pac S, Девани Б, Янковский Л. Кормление детей грудного и раннего возраста изучают: какую пищу едят младенцы и дети ясельного возраста ?. J Am Diet Assoc . 2004; 104 (1 приложение 1): s22–30.

43. Никлас Т, Джонсон Р. Американская диетическая ассоциация. Позиция Американской диетической ассоциации: рекомендации по питанию для здоровых детей в возрасте от 2 до 11 лет [Опубликованное исправление опубликовано в J Am Diet Assoc 2004; 104: 1075]. J Am Diet Assoc . 2004. 104: 660–77.

Мы пробовали американские бренды сыра — этот лучший

Я пишу о еде и признаюсь: я люблю американский сыр.И я не говорю об американских оригиналах, таких как Монтерей Джек, Колби, Мюнстер и т.п. Я говорю о быстрых бледно-оранжевых отдельных ломтиках воскового «сырного продукта», завернутых в тонкий прозрачный пластик. Те, которые вечно хранятся в ящике деликатесов вашего холодильника, которые вы, возможно, тайком едите холодными, пока растапливаете еще один между хлебом с маслом для полуночного сыра на гриле. Ага. Этот.

Я знаю, что я не один! Но ненавистники часто утверждают, что это обработанный материал.Но технически всех сыров — плавленые. Сыр — это искусственная пища, для существования которой требуется человеческая изобретательность. Независимо от того, означает ли это обработка молока сычужным ферментом для создания творога, замешивание и растягивание, прессование, рассол, ферментация, нагревание или другое вмешательство, сыр — это не ингредиент, который возникает просто органически.

Тогда есть аргумент, что эта якобы небрежная фигня даже не настоящий сыр. Пастеризованные технологические американские ломтики — это точно не сыр; они сделаны из дешевого масла, а не из молока.Это барахло, из-за которого американский сыр получил плохую репутацию.

Я признаю, что во многих случаях американский сыр не может продаваться на законных основаниях как сыр, даже несмотря на то, что он сделан по швейцарской технологии смешивания и плавления «настоящих» сыров, таких как чеддер или колби. Но это только потому, что в его составе есть добавки, которые могут включать сыворотку, молочный белок и эмульгирующие соли. Именно эти в основном натуральные ингредиенты придают американскому сыру особенные качества.

Хотя в конце этого процесса вы получаете два типа американского сыра: пастеризованный плавленый сыр — синглы в индивидуальной упаковке, с которыми вы, вероятно, выросли, — и пастеризованный плавленый сыр, который можно было нарезать на прилавке в гастрономе.Этот нестандартный американец должен содержать не более 43% влаги и не менее 47% жира. В упакованных есть еще несколько добавок и допускается меньшее содержание жира. Однако они должны состоять не менее чем на 51% из чистого сыра. И это то, на что мы сегодня смотрим.

Мы протестировали этот американский сыр. . . э, продукты двумя способами: как холодный ломтик, чтобы оценить его истинный вкус, и растопленный над брокколи в мешках, приготовленных в микроволновой печи.

Почему брокколи?

Прежде всего потому, что он вкусный и сытный! Но по научным причинам, потому что одновременное плавление паром является более точным показателем для теста, чем сыр на гриле, который предлагает более длительное воздействие более высокого тепла.Это дало бы некоторым сырам несправедливое преимущество и ложное представление о том, сколько тепла и времени им действительно нужно, чтобы расплавиться. Кроме того, приготовление американского сыра на пару — хороший способ стимулировать отделение воды от отдельных сыров, что помогает определить, какие из них сохраняют более насыщенный вкус в расплавленном состоянии. Наконец, мы нагревали все это в микроволновой печи, чтобы увидеть, как сыр плавится или реагирует со временем и при концентрации.

Без лишних слов, вот ломтики американского сыра, оцененные от просто нормального до лучшего.И чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 21 лучшими рецептами здоровой кулинарии за все время.

Мне всегда хотелось, чтобы в этих вкусовых тестах мне всегда нравились органические продукты «лучшего качества» — не для проверки собственного вкуса, а потому, что я очень хочу, чтобы маркетинг производителей продуктов питания соответствовал рекламируемым обещаниям. Я хочу не чувствовать себя обманутым ореолом здоровья, а вместо этого радоваться настоящему. Так что мои ожидания от Horizon Organic — одного из лидеров в области разработки органических молочных продуктов, партнера в создании национальной программы Министерства сельского хозяйства США — были высоки.

К сожалению, они не встретили их, нет, благодаря новому рецепту, выпущенному чуть ранее в этом году. И, видимо, разочаровался не только я — он заработал менее 1,5 звезд на собственном веб-сайте, поскольку пользователи просили вернуть старый рецепт.

Холодный, это более твердый и жесткий сыр, чем его конкуренты. Он кусается, как тонко нарезанный чеддер, но без резкого, характерного вкуса — или вообще без особого вкуса. В нем почти не было соли, но затем оставалось смутно-молочное послевкусие, которого не было, пока вы переживали сухой укус.Это также была самая бедная плавильная печь в партии. Когда его оставили делать это самостоятельно, он получился меловой зернистостью, сродни тертым сырам, нарезанным слишком большим количеством обезвоживающей целлюлозы. Он упорно медленно таял, пока не стал ядерным, что показало некоторую кремообразность и умеренно теплый вкус. Но, как морковь на палочке, это удовольствие быстро исчезло, так как она быстро остыла, быстро высыхая, образуя восковой покров, далеко не идеальный.

С каждым синглом, гордо прошитым «В собственности фермера» национального молочного кооператива численностью 13 000 человек, и надписью «Любимый сыр Америки» на внешней обертке, вы никогда не догадаетесь, что этот солидный бренд, существовавший до Гражданской войны, был подвержен банкротству.К сожалению, в прошлом году он попал в Главу 11 сразу после того, как крупнейший производитель молока в стране Dean Foods поступил так же, поскольку оба были нарушены немолочной тенденцией. Так что ради 150-летней коровы Элси я надеялся, что Америка не ошиблась насчет своего американца.

На первый взгляд кажется, что талисман слишком часто заимствовал у своего партнера Элмера из химического подразделения (да, тот, который был на бутылках с клеем, как гласит мифология бренда!), Поскольку мягкий войлок слегка пластилин при употреблении холодный.Это было прохладно для языка и оставалось таким, даже когда другие вяли и согревались до комнатной температуры. Он немного сладкий и мягкий, но теряет свой аромат в середине укуса, заканчиваясь слегка маслянистой нотой.

Удивительно, но он не хотел таять — даже сильнее, чем более плотный Horizon Organic. Потребовалась дополнительная помощь микроволновой печи, которая заставляла нижний слой, соприкасавшийся с брокколи, таять, но создавала «корку» на поверхности. Между ними он надулся, и лишний воздух сделал его восприимчивым к быстрому охлаждению.Плоскость была во вкусе, без особого характера и даже без молочности.

Впервые представленный в 1978 году, этому первопроходцу в области использования цитрата натрия в плавленых сырных продуктах (чтобы сделать белки казеина более растворимыми и термостойкими) и знаменитому суперплавильному устройству под торговой маркой Liquid Gold пришлось многое оправдать. Velveeta настолько любима, что, честно говоря, никого даже не волнует, что в ней больше лактозы, чем в других американских сырах, и она спровоцировала мелодраматически названный Cheesepocalypse беспорядок из-за кратковременного дефицита в 2014 году во время футбольного сезона.

Из пластиковой упаковки сыр сразу начал увядать — что неудивительно, учитывая его единственную цель существования. Самый мягкий из всех протестированных сыров, он был также и самым сладким. Даже в твердой форме он хорошо покрывал ротовую полость, аромат не становился богаче, даже когда сахар раскрылся. На брокколи она начала таять быстрее всего, но, к удивлению, также оставалась более твердой, становясь тусклой и густой, а не разжижающейся. Он сохранял свою сладость, когда таял, но весь остальной вкус был мимолетным, что заставляло нас чувствовать, что мы хотим больше сыра.

Но при меньшем количестве калорий, чем другие, ну почему бы и нет? Погляди!

Ищете другие полезные советы? Ваш путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Единственный настоящий американский сыр в партии, наравне с тем, что можно купить в гастрономе. Использование 2% молока ставит его на более ровную ногу по сравнению с остальными обычными сырными продуктами. Упакованный как причудливый сингл снаружи, он оказался как обычная Элиза Дулиттл внутри, так как не закрывающаяся обертка показывала раздражающе сплющенные кусочки, которые ничем не разделяли.По сути, это лишает вас смысла покупать сыр, который можно вечно сидеть в холодильнике.

Тем не менее, он нашел искупление после нескольких пережевываний. После нескольких секунд бездействия появляется легкая резкость, похожая на чеддер, когда он согревается во рту, оставляя вас с богатым соленым послевкусием, которое приятно сохраняется. При нагревании он хорошо плавился естественным путем — на самом деле, быстрее, чем Velveeta, и уступал только оригинальному Kraft Single. Фактически, он почти исчезает, когда его оставляют таять самостоятельно. Это было неожиданно, поскольку только по теории состава сыр должен оставаться твердым дольше, чем сырный продукт.Однако из-за того, что он так быстро таял, в микроволновой печи образуется кожа, похожая на борден.

Американский сыр, с которого все началось, изготовленный по швейцарской технологии, запатентованной канадско-американским сыром Джеймсом Крафтом в 1916 году, представляет собой сингл, о котором можно рассказать целое столетие. В 1992 году этот бренд столкнулся с проблемой из-за своей знаменитой рекламной кампании, в которой говорилось, что каждый ломтик содержит пять унций молока, что привлекло внимание к имитаторам растительного масла, а не к сыру. По иронии судьбы, это лишь еще раз подтвердило печальную репутацию американского сыра, которую в настоящее время сохраняет, о чем свидетельствуют его неизменные продажи по состоянию на 2019 год, и доля рынка составляет лишь 40%, поскольку конкуренты его вытесняют.Тем не менее, исследование Statista показывает, что по состоянию на прошлую осень это число по-прежнему соответствует 30,45 миллионам американцев, которые употребляют фунт или более каждую неделю, и этот вкусовой тест ясно показывает, почему.

В ту минуту, когда вы вонзаете зубы в этот очень твердый укус, сыр тает и покрывает рот кремовой консистенцией. Есть медленное наращивание насыщенности с насыщенной соленостью, которая просто очень приятна с полным ощущением. У него самый сильный, наиболее характерный вкус с легкой резкостью и наиболее характерным, оставляя пикантный, стойкий вкус, доставляющий ностальгическое удовольствие.

Этот сыр плавился сам по себе быстрее всех, почти мгновенно теряя вкус при плавлении, но сохраняя послевкусие. При нагревании в микроволновой печи он, к сожалению, превращается в тонкую сырную корку, так как при первом контакте с теплом он уже разрушился, и он самый водянистый, однако, если вы не возитесь с ним, он будет растягиваться и сочиться красиво, не становясь полностью жидким.

Я пришел на этот дегустационный тест, ожидая, что сырные продукты будут более или менее такими же, но холодные, Kraft American Singles уверенно уступает только чистому вкусу.Что касается таяния, то эти кусочки получаются сразу же, а это именно то, что вам нужно в гамбургере, горячем на гриле, и между хлебом, у которого тогда не будет шанса подгореть на сковороде. Kraft American Singles истончается при таком продолжительном нагревании, что является его единственным слабым местом, но мы не тестируем «таять и ждать» — мы хотим таять и есть.

Мое же решение? Смешайте и подберите для своей собственной индивидуальной смеси. В конце концов, это и есть суть американских плавленых сыров — сочетание мягких, плавящихся сыров с разными характеристиками, продуманных таким образом, чтобы они были приятными во рту.Теперь я выберу Kraft American Singles из-за его более выраженного вкуса и тела с кусочком Velveeta для дополнительной текстурной привлекательности. Что твое?

5 фактов, которые вы никогда не знали о синглах Kraft

Нам нравятся наши синглы Kraft. Они стали основным продуктом детства: они наполняли наши жареные сыры и были кузенами наших липких макарон с сыром. Но синглы Kraft могут быть не так хороши для нас, как — или даже что — мы могли бы подумать.

Здесь что-то воняет (как будто кто-то разрезал сыр).Вот почему.

Они ненатуральные

Gif любезно предоставлено toovia.com

Я имею в виду, когда вы смотрите на кусок, вы можете сказать, что цвет немного нечеткий. Странная консистенция. В большинстве случаев это не похоже на сыр. И Kraft пробует все уловки, описанные в книге, чтобы никогда не делать ложных заявлений о том, что их продукт является натуральным (при этом делая вид, что это так).

Например, еще в феврале 2014 года Kraft запустила кампанию, в которой утверждала, что избавляется от искусственных консервантов в своих ломтиках.По сути, все, что они сделали, это заменили консерванты, которые они использовали (используя те, которые можно было считать натуральными, например, натамицин), и у них был секретный «запатентованный неизвестный ингредиент», который действительно мог быть чем угодно.

Это даже не сыр

Gif любезно предоставлено Tumblr

Это не мнение. Согласно правилам, установленным FDA, Kraft не может даже называть свои синглы сыром. По стандартам FDA пища может быть идентифицирована как сыр, если она содержит «не менее 51% настоящего сыра.”

Вы знаете, что написано в списке ингредиентов? Готовый сырный продукт пастеризованный. Для меня это не похоже на сыр.

Их список ингредиентов похож на научный эксперимент

Gif любезно предоставлено classicajays.tumblr.com

Сыр не должен нуждаться в списке ингредиентов, потому что он должен быть сделан только из сыра. Из молока. Конец. Между тем, в Kraft Singles 17 — да, 17 — ингредиентов.

Список ингредиентов синглов Kraft состоит из сыра чеддер, сыворотки, воды, белкового концентрата, молока, цитрата натрия, фосфата кальция, молочного жира, желатина, соли, фосфата натрия, молочной кислоты (в качестве консерванта), аннато и экстракта паприки (для цвета). ), ферменты, пальмитат витамина А, сырная культура и витамин D3.Уф.

Они вводят в заблуждение

Gif любезно предоставлено wifflegif.com

Они не только притворяются сыром, но и на упаковках Kraft Singles недавно была наклеена этикетка Академии питания и диетологии (AND) с надписью «Дети правильно питаются». В чем проблема? Что ж, лейбл делает вид, что И говорит, что одиночные игры Kraft — это здоровый вариант для детей.

Но это не так. На самом деле это означает, что Kraft Singles поддерживает программу «Дети правильно питаются» И.Но покупателям в супермаркетах это точно не будет казаться таким, и хотя одиночные действительно содержат тонну кальция, отрицательные стороны перевешивают положительные.

Созданы для консервирования и заводского изготовления

Gif любезно предоставлено meangirlgifs.tumblr.com

Конечно, кусочки в одной обертке могут показаться чистыми и аккуратными. Но, по сути, синглы Kraft Singles были придуманы, чтобы срок их действия не истек.

Торт «Медовик» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

состав и рецепт в домашних условиях

В Брюсселе расположена штаб-квартира знаменитой европейской корпорации Mars Food, занимающейся производством соусов и других продуктов питания. Компании принадлежат такие бренды, как Uncle Bens, ROYCO, MASTERFOODS. Под этой же маркой выпускается вкуснейший Долмио, который идеально сочетается со спагетти.

Развивая производственные мощности, Mars Food открыла свои филиалы в 10 странах мира. Производством Долмио занимаются заводы, расположенные на территории России и Голландии. На полках магазинов можно найти несколько видов соуса с различными ингредиентами, но основа его всегда томаты.

Классический томатный соус, с баклажанами и чесноком, с баклажанами и грибами, острый – все эти сорта соуса присутствуют в свободной продаже. Продукт можно купить в стеклянных банках и в виде сушеной смеси в пакетиках, однако стоимость его довольно высока. Несмотря на это, хозяйки с удовольствием берут итальянский соус потому, что в его состав входят только натуральные продукты. Многие из них, прочитав состав на этикетке, пытаются готовить подливу в домашних условиях.

Секреты приготовления

Компания Mars Food хранит в строжайшем секрете технологию приготовления соуса Dolmio. Известно лишь то, что процесс проходит три стадии. Сначала смешивают все ингредиенты, затем добавляют в качестве консерванта лимонный сок и разливают подливу по банкам. В готовом виде ее отправляют потребителю. В списке ингредиентов Dolmio указаны такие продукты, как свежие помидоры, лук, томатная паста, оливковое масло, сахар, лимонный сок и разнообразные специи. Мы подготовили несколько рецептов Долмио, которые можно приготовить дома.

Базовый рецепт Долмио

Начнем с базовой версии соуса. Для нее нам понадобятся:

• свежие помидоры сладких сортов – 2,9 кг;
• красный молотый перец – 1,5 грамма;
• сладкий болгарский перец – 600 грамм;
• сушеный базилик – 2 столовые ложки;
• сушеный орегано – 1 столовая ложка;
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры моем, разрезаем на кусочки произвольного размера. Засыпаем в чашу блендера и превращаем их в пюре. Выкладываем в глубокую миску.
2. Болгарский перец освобождаем от зерен, нарезаем и тоже измельчаем в блендере до состояния однородного пюре.
3. Берем казан или широкую кастрюлю с толстым дном. Перекладываем в нее измельченные томаты и перцы. Включаем большой огонь.
4. Добавляем другие ингредиенты, указанные в рецепте.
5. Варим домашний соус примерно 1,5 часа, чтобы масса загустела.
6. Готовый продукт разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и даем томатному сосу остыть. Храним в холодильнике или подвале.

Оригинальный рецепт с грибами и баклажанами

У Dolmio с грибами и баклажанами потрясающий аромат и изумительный вкус. Подлива хорошо сочетается с макаронами, но и как отдельное блюдо нравится многим. Для соуса надо взять:

• томаты в собственном соку – 500 грамм;
• баклажаны – 1 штука;
• свежие шампиньоны – 250 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное (оливковое) для жарки;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы и баклажан надо вымыть и порезать на мелкие кусочки.
2. Теперь берем сковороду, наливаем масло, разогреваем. Обжариваем сначала грибы в течение 15 минут. Потом жарим баклажаны в течение 15 минут. Пожаренные овощи соединяем на сковороде.
3. Чеснок чистим и давим в кашицу.
4. Томаты режем на кусочки и докладываем к другим овощам. Добавляем к массе сок от помидоров, раздавленный чеснок, соль. Тушим на сковороде 10 минут. Оригинальный долмио с грибами готов.

Подаем соус к макаронам, посыпав его тертым сыром.

Рецепт со специями

Специи придают блюдам особый аромат и вносят пряные нотки во вкусовую мелодию. В случае с соусом Dolmio, где главная роль принадлежит томатом, специи служат изысканным украшением вкусового букета. Кроме того, играя с количеством специй, хозяйка создает собственный вариант соуса, обладающий эксклюзивным вкусом. Для нашей подливы мы возьмем:

• свежие помидоры – 4 штуки;
• морковь – 1 штуку;
• лук репчатый – 1 головку;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• мука – 1 чайная ложка;
• соль и перец по вкусу;
• майоран, корень сельдерея и петрушки (небольшие), базилик (желательно свежие) – все по вкусу.

Приготовление:

1. Лук, морковь, чеснок чистим, моем, мелко нарезаем.
2. Всю зелень, корни петрушки и сельдерея мелко рубим.
3. Складываем подготовленные продукты в разогретую сковороду, наливаем растительное масло. Начинаем тушить.
4. Пока наша овощная смесь тушится, мы берем другую сковороду, высыпаем в нее муку, прогреваем без масла.
5. Отправляем обжаренную муку к овощам. Размешиваем. Доливаем 1 стакан воды или бульона, огонь выставляем на минимум, тушим от 30 минут до 3-х часов. Итальянские кулинары считают, что чем дольше готовится соус, тем богаче и интересней становится его вкус.
6. Следим за степенью загустения подливы. В идеале она должна получится чуть пожиже сметаны. Если вам нравится более густая консистенция, потушите ингредиенты подольше.
7. Готовую подливу надо протереть через сито, посолить, поперчить, и можно подавать к столу.

Если ваша семья любит проводить выходные на природе, обязательно заготовьте этот удивительный соус. С шашлыком, и даже с обычными сосисками он пойдет на ура.

Информация для гурманов

Если вы считаете себя поклонником итальянской кухни, обязательно попробуйте Dolmio к спагетти. Хотите узнать настоящий вкус блюда, приготовленного на производстве, сходите в ближайший супермаркет и отыщите на его полках известный бренд. Сегодня производится несколько видов соуса: Болоньезе,  для макарон и запекания (с сыром и сливками), салатов («Песто» с базиликом). Выбор широк, главное, чтобы вас устраивала цена продукта и его вкусовое сопровождение.

Соус сочетается не только с макаронами. Томатная основа, расцвеченная овощами и специями, отлично вписывается во вкусовые аккорды гречки, мяса, риса. Каждая хозяйка сама решает к какому блюду подавать подливу. Она учитывает предпочтения домочадцев и легко подбирает нужную разновидность подливы.

Соус DOLMIO Итальянский Традиционный, 350г, Россия, 350 г

опасна или нет. Узнай здесь!

Оглавление

1. Пищевая добавка Е481

Современная пищевая промышленность позволяет создать симуляцию любого вкуса, цвета и запаха. А также создать продукт, который не только будет по своим внешним качествам идентичен натуральному, но и максимально привлекателен с точки зрения вкусовых и эстетических качеств. Проблема только в том, что некоторые химические компоненты бывают несовместимы или дают не ту консистенцию, которая нужна производителю. Для этого применяются различные эмульгаторы и стабилизаторы, которые позволяют придать привлекательный внешний вид ненатуральному синтетическому продукту. Одна из таких пищевых добавков — Е 481.

Пищевая добавка Е 481 — лактилат натрия. Это синтез молочной кислоты и стеариновой кислоты. Лактилат натрия весьма обширно применяется именно во всевозможных рафинированных продуктах. В первую очередь — это хлебобулочные изделия. Е 481 позволяет повышать объём теста и, как следствие — компенсировать его последующее уменьшение при термической обработке. Это позволяет увеличить объём конечного продукта. При добавлении лактилата натрия в несколько раз увеличивается объём пористой структуры, что позволяет экономить тесто и под видом хлебобулочных изделий продавать потребителям воздух. Также лактилат натрия препятствует высыханию хлеба и огрублению внешнего слоя корки, что позволяет долго сохранять видимость свежести продукта. При добавлении лактилата натрия транспортировка в течение двух-трёх суток позволяет доставить к месту реализации продукт, который выглядит по-прежнему свежим. Также Е 481 позволяет сохранять целостность структуры хлебобулочного изделия, проще говоря — изделие не крошится. Так и должно быть при использовании качественных натуральных компонентов, но выпечка из более качественных компонентов стоит дороже. Поэтому видимость качества продукта гораздо дешевле достигается за счёт добавления Е 481.

Также Е 481 активно используется при производстве кофе. В данном случае лактилат натрия выполняет функцию стабилизатора и усилителя вкуса. Таким образом, в данном случае добавление этой пищевой добавки снова позволяет продать менее качественный продукт под видом более качественного, за счёт улучшения вкусовых качеств и консистенции, которая у низкокачественного кофе оставляет желать лучшего.

Е 481 применяется для производства так называемых сырных продуктов. Само название даёт понять, что ни к сыру, ни вообще к натуральному молоку этот продукт не имеет никакого отношения. Полностью синтетический продукт разбавляется лактилатом натрия, который позволяет создать плотную однородную структуру, чтобы продукт выглядел аппетитно, привлекательно и банально не рассыпался по причине своей искусственной природы. Также Е 481 может играть роль защиты от плесени, то есть является ещё и консервантом.

Производство растительных сливок также сопровождается применением Е 481. Это позволяет придать продукту нужную консистенцию. Проще говоря, чтобы продукт не разделился на воду и всё остальное содержимое, которое осядет на дне, и не потерял свой товарный вид, добавляется лактилат натрия.

Лактилат натрия используется при изготовлении алкогольных напитков. Особенно это касается так называемых слабоалкогольных напитков. Эти напитки рассчитаны на женскую и подростковую аудиторию, поэтому содержат множество красителей и усилителей вкуса, и чтобы придать привлекательный товарный вид такой «адской смеси», в неё также добавляют лактилат натрия.

Всевозможные продукты быстрого приготовления, такие как завтраки, каши, пюре, смеси для приготовления десертов и так далее — всё это содержит Е 481, чтобы после чудесного «быстрого приготовления» продукт сразу принял привлекательный вид и не рассыпался на составляющие химические элементы. Кондитерские изделия также содержат в себе лактилат натрия по той же причине. А также для того, чтобы увеличить срок годности и придать иллюзию свежести даже спустя несколько суток после изготовления. Различные соусы, кетчупы, майонезы, пестрящие надписями на упаковках, которые убеждают потребителя в стопроцентной натуральности продукта — также содержат Е 481, для придания нужной консистенции.

Одним из продуктов с наиболее высокой концентрацией Е 481 является шоколад. А вернее то, что продают сегодня под раскрученным брендом «шоколад». Никаким шоколадом данная субстанция в большинстве случаев не является. И чтобы придать продукту привлекательный аппетитный вид, его сдабривают загустителями и эмульгаторами, наиболее популярный из которых — лактилат натрия.

Что касается воздействия лактилата натрия на организм, то тут присутствует типичная для пищевых корпораций уловка. Дескать, продукт создан путём взаимодействия двух натуральных компонентов: молочной и стеариновой кислоты. Но гораздо важнее не натуральность составляющих той или иной пищевой добавки, а цель, с которой эта пищевая добавка применяется. А цель, мягко говоря, далека от благородной — увеличение объёма продукта, маскировка синтетических веществ, усиление вкуса, совмещение несовместимых компонентов и в целом — производство синтетической продукции и придание ей видимости свежести и натуральности. Также существует информация, что повышенная концентрация Е 481 может оказывать пагубное воздействие на почки. Что же касается пользы Е 481, которая якобы следует из того, что продукт создан на основе натуральных компонентов, то это также инсинуация, поскольку натуральные компоненты, содержащиеся в Е 481, очень быстро расщепляются и организмом полноценно усвоены быть не могут.

Стабилизатор Е481 (Лактилаты натрия) » Пищевые добавки

Название добавки: Лактилаты натрия Е481

Другие названия: Е481, Е-481, Анг: E481, E-481, Sodium stearoyl-2-lactylate

Тип: Стабилизаторы

Вред: Безопасна

Воздествие на организм человека: безопасна

Разрешена: Россия, Украина, ЕС.

Лактилаты натрия считается стабилизатором сохраняющим вязкость и улучшающим консистенцию пищевых продуктов. Добавка Е481 это один из видов эфира жирных кислот и может использоваться как эмульгатор. Добавка имеет структуру маслянистого вещества либо мягкого воска светло жёлтого цвета.

Добавка Е-481 является комбинацией молочной и стеариновой кислот. Источником кислоты стеариновой служат растительные масла, хотя на практике часто используются и животные жиры.

Применяется Е481 в пищевой промышленности при изготовлении определённых пищевых продуктов:

— жировых и масляных эмульсий,

— спиртных напитков определённой крепости, ликёров,

— хлебобулочных и кондитерских изделий, кондитерских мучных изделий,

— сухих завтраков, риса быстрого приготовления, десертов,

— мясных консервов,

— порошков для приготовления горячих напитков,

— специальных биологически активных продуктов для снижения веса.

Процесс технологической реакции добавки Е481 позволяет качественно улучшать переработку сырья. Благодаря этим свойствам значительно улучшаются качества взбивания теста, мороженого, десертов, маргарина. Добавка применяется при производстве сухих сливок для кофе и соусов. А так же способна продлить жизнедеятельность дрожжевых клеток.

Допустимая норма суточного потребления Е481 не ограничена, так как вещество идентично веществам, возникающим в процессе метаболизма в организме человека. При производстве хлебобулочных изделий Е481 применяется с регламентированными ограничениями. Лактилаты натрия устойчив к гидролизу, что не приводит к его частичному расщеплению непосредственно в пищевых продуктах. Добавка считается безвредной и не оказывающей негативного влияния на организм. В виду использования добавки Е-481 в определённых видах продуктов следует ограничить её потребление детям и людям страдающими заболеваниями желудка и печени. Е481 не является токсическим веществом и не вызывает аллергических реакций. В производстве диетического и детского питания добавка используется только при соблюдении специальных технологических условий и при наличии разрешительной документации.

Стеароил-2-лактилат натрия

Случайный факт: