Рубрика: Разное

Самая вкусная каша. 9 рецептов

Если ваш ребенок не любит кашу, это легко исправить. Мы расскажем, как получается самая вкусная каша, а испытать советы на практике поможет подборка рецептов.

Каша — популярное блюдо для детского завтрака и не только. Каши бывают легкими и сытными. Это блюдо любят за полезные свойства и доступную стоимость.

Сегодня запас круп для приготовления каш есть почти в каждой русской семье, но приготовить вкусную кашу умеет далеко не каждый. Мы расскажем несколько хитростей, которые помогут вам освоить азы кашеварения.

При выборе крупы обращайте внимание, чтобы зерна были цельными. Перед варкой обязательно переберите крупу, чтобы отобрать плохие зерна.

Промойте крупу перед варкой, если ее размер это позволят. Некоторые виды мелких круп (например, крупу киноа) удобно промывать, завернув в марлю. Первый раз промывайте холодной водой, второй раз — горячей. Холодная вода удаляет с поверхности зерен крахмал, горячая — жир. Рис промывают только при приготовлении из него плова или гарнира.

Если предварительно прокалить крупу на сковороде без масла, ее вкусовые и питательные свойства улучшатся.

Перед засыпанием в кастрюлю можно залить крупу кипятком: подготовленная таким образом крупа готовится быстрее, а значит, сохраняет больше полезных веществ.

Обычно кашу варят на молоке или воде, реже — на бульоне. Если вы варите кашу на воде, она должна быть кипяченой и не жесткой. Молочная каша особенно вкусна, но не подходит для ежедневного питания. Кипяченое молоко плохо усваивается детским организмом, частое его употребление может сделать ребенка с ослабленным иммунитетом аллергиком.

Густота или рассыпчатость каши зависит от количества крупы и жидкости, используемых при варке. В этой таблице указано соотношение объема крупы, количества жидкости и времени варки для каш средней густоты.

Кашу варят на среднем огне, не допуская сильного кипения.

Засыпав крупу, подождите, когда вода закипит, затем слейте воду, заменив ее на чистую. Вода на смену должна быть горячей. Вместе с первой водой уйдет лишний крахмал и горечь.

Любую кашу перемешивайте медленно, навар и всплывающую шелуху убирайте лопаткой или шумовкой.

Готовую кашу оставляют томиться под колпаком или плотным полотенцем.

Есть поговорка: “Кашу маслом не испортишь”. Это действительно так, от тающего сливочного масла каша становится еще вкуснее.

В легкие каши можно добавить соль, сахар, молоко, пряности, мед, варенье, фрукты и сухофрукты. В сытные каши добавляют овощи, грибы и зелень.

Вкусная каша для тех, кто следит за фигурой и любит здоровую еду.

Овсяные хлопья (обычные, не быстрого приготовления) — 1 стакан

Молоко или вода — 125 мл.

Мука цельнозерновая — 3 ст.л.

Банан — 1 шт.

Грецкие орехи или орехи пекан — 1 горсть

Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст.л.

Вода — 170 мл. (⅔ стакана)

Соль — 1 щепотка

Грецкие орехи или орехи пекан замачиваются на ночь в готовой овсяной каше, в итоге получается каша с ореховым вкусом. Орехи в такой каше достаточно мягкие. В овсяной каше с орехами и бананом на молоке содержатся 500 калорий, рекомендованные диетологами на завтрак. Если для вас это слишком много, сварите кашу на воде с добавлением масла.

1. Овсянку и муку залейте в миске теплой водой так, чтобы вода покрывала овсяные хлопья. Добавьте лимонный сок или уксус, накройте миску крышкой и оставьте в таком виде на ночь.
2. В отдельной миске замочите на ночь сырые грецкие орехи. За ночь горечь уйдет, а вода станет коричневой. Орехи приобретут сладкий вкус.

2. Утром аккуратно ополосните овсянку в дуршлаге, чтобы убрать привкус уксуса.
3. Положите овсянку в небольшую кастрюлю. Добавьте молоко, воду, соль.
4. На среднем огне доведите кашу до кипения. Затем уменьшите нагрев до минимума и проварите еще пару минут. Когда каша достигнет нужной вам консистенции, снимите ее с плиты.
5. Банан нарежьте небольшими кружочками, орехи мелко порубите.
6. Разложите кашу по тарелкам, добавьте кусочки банана. Посыпьте блюдо орехами.

Если хочется попробовать легкую, но сытную кашу с новым вкусом, приготовьте эту.

Пшенная крупа — 1 стакан

Молоко — 3 стакана

Мякоть тыквы — 500 г.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — ½ ч.л.

3. Тщательно промойте пшенную крупу, иначе каша получится горькой.
4. Мелко нарежьте мякоть тыквы, положите  в горячее молоко и варите в течение 10-15 минут.
5. Всыпьте промытую пшенную крупу, посолите.
6. Варите кашу 15-20 минут, помешивая, до загустения.
7. Сваренную кашу на 25-30 минут накройте колпаком или плотным полотенцем.

Нежная и аппетитная, просто объедение!

Манная крупа — 200 г.

Молоко — 1 л.

Сливочное масло — 20 г.

Груши — 2 шт.

Коричневый сахар — 30 г.

Молотая корица

Соль

1. Чтобы каша получилась пышной, замочите крупу в воде или молоке на 15-20 минут.
2. Доведите до кипения молоко.
3. Аккуратно добавьте манную крупу, постоянно помешивая.
4. Не прекращая помешивать, доведите кашу до кипения и кипятите на слабом огне 3 минуты.

1. Очистите груши и разрежьте каждую на 4 части. Удалив сердцевину, нарежьте груши кубиками.
2. Обжаривайте груши на сильном огне в сливочном масле в течение 2 минут.
3. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте сахар и корицу, жарьте еще 1-2 минуты.

Разложите кашу по тарелкам, добавьте груши и полейте сиропом из сковороды. Подавать сразу.

Эта кисло-сладкая каша похожа на десерт, в котором банан заменяет нежный крем. Яркие цукаты сделают ее любимым детским лакомством.

Геркулес (овсяные хлопья) — 0,5 стакана

Вода — ¾ стакана

Банан — 1 шт.

Чернослив — 5-6 шт.

Цукаты — горсть

Масло сливочное — кусочек

Соль

1. В кипящую воду забросьте хлопья геркулеса. Варите 5 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
2. Нарежьте банан и чернослив на небольшие кусочки, выложите в тарелку или пиалу. Добавьте кусочек масла. Залейте горячей овсяной кашей.
3. Посыпьте кашу цукатами.

Рисовая каша будет значительно вкуснее, если перед подачей добавить в нее взбитый яичный белок.

Рис — ½ стакана

Крупные яблоки — 2 шт.

Молоко — ½ стакана

Мед — 2 ч.л.

Сливочное масло — 1 ч.л.

Корица молотая — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

1. Отварите рис на воде. Когда воды почти не останется, влейте молоко, посолите и доведите до кипения.
2. Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину.
3. Разогрейте яблоки в сливочном масле на сковороде на небольшом огне.
4. К мягким яблокам добавьте мед, перемешайте.
5. Посыпьте яблоки корицей, перемешайте еще раз.
6. Кашу выложите в тарелки, добавьте медово-коричные яблоки.

Гурьевской кашей, горячо любимой русской знатью, можно угостить и любимых, и гостя-иностранца. Кашу сначала варят в кастрюле на плите, а затем запекают в духовом шкафу.

Манная крупа — 100 г.

Молоко — 500 мл.

Сливочное масло — 50 г.

Сливки 25% жирности — 300 мл.

Яйцо — 1 шт.

Сахарный песок — 100 г.

Грецкие орехи рубленые — 50 г.

Абрикосы — 8 шт.

Киви — 1 шт.

Виноград — 5-6 виноградин

Ванилин

1. Вскипятите молоко, немного посолите, всыпьте манку, помешивая. Сварите вязкую кашу. Дайте каше немного остыть.
2. Добавьте желтки, растертые с сахаром. Добавьте ванилин, взбитые сливки.
3. Обжарьте на сливочном масле орехи, добавьте в смесь. Все тщательно перемешайте.

1. В мелкую широкую кастрюлю или ковш налейте сливки и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов.
2. Дождитесь образования пенок. По мере появления снимайте пенки и выкладывайте на блюдо.

1. В сковороду, смазанную маслом, положите большую часть каши.
2. Выложите слой нарезанных абрикосов без косточек и нарезанных киви.
3. Следующим выложите слой пенок, далее чередуйте слои.
4. Последним слоем должна быть каша, на нее красиво выложите фрукты и виноградины без косточек, разрезанные на 2 части.
5. Запекайте кашу в духовке при 180 градусах до образования золотистой корочки. Готовое блюдо можно посыпать грецкими орехами.

Чтобы приготовить американскую кукурузную кашу с креветками, вам понадобится кастрюля и духовой шкаф.

Кукурузная крупа — ¾ стакана

Куриный бульон — 30 мг

Вода — 1,5 стакана

Креветки очищенные — 350 г.

Сыр чеддер (тертый) — ¾ стакана

Лук зеленый — 1 пучок

Масло оливковое — 1 ст.л.

Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Чесночный порошок — ¼ ст.л.

Соль — 1 щепотка

1. Доведите бульон до кипения.
2. Добавьте перец и кукурузную крупу, уменьшите огонь до среднего.
3. Накройте кастрюлю крышкой, дайте каше покипеть 6-8 минут.
4. Снимите кашу с огня, добавьте сыр и хорошо перемешайте.

1. Мелко нарежьте лук. Подготовьте отдельную миску и смешайте в ней лук, креветки, масло, перец и чесночный порошок.
2. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите на нее получившуюся массу. Запекайте в духовке 5-6 минут. Готовые креветки станут розовыми.

Выложите кашу на тарелки, добавьте креветки. По желанию украсьте кашу зеленью. Подавать сразу.

Гречка по-купечески — национальное русское блюдо, которое готовят на сковороде.

Гречневая крупа — 1 стакан

Мясо — 300-400 г.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный молотый

Соль

Лавровый лист

1. Нарежьте мясо небольшими кубиками, обжарьте на сковороде в растительном масле.
2. Влейте немного воды, нарвите руками и добавьте лавровый лист. Тушите до готовности под крышкой на слабом огне.
3. Отдельно переберите гречневую крупу, залейте кипятком и оставьте набухать на 5 минут. Слейте воду.
4. Мелко нарежьте репчатый лук, потрите морковь. Обжарьте морковь и лук на сковороде.

1. Овощи и измельченный зубчик чеснока добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте в смесь гречку.
2. Залейте смесь горячей водой так, чтобы крупа была покрыта на палец.
3. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой.
4. Томите гречку под крышкой, пока вся жидкость не впитается. Выключите плиту и добавьте кусочек масла.

Для приготовления сытной овощной перловки с грибами понадобится кастрюля и сковорода.

Перловая крупа — 1 стакан

Вода — 3,5 стакана

Грибы — 0,5 кг.

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Зеленый горошек — ⅓  стакана

Перец черный молотый

Соль

Растительное масло — 2 ст. л.

1. Промойте перловую крупу, залейте кипятком в кастрюле, оставьте на 5-10 минут.
2. Слейте воду, залейте перловку новым кипятком. Немного посолите, закройте крышкой. Варите до готовности на небольшом огне, перемешивая, около 50 минут. По надобности добавляйте воды.
3. Готовую крупу промойте холодной водой.

1. Вымойте и почистьте лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Пока жарится лук, нарежьте морковь мелкой соломкой. Немного обжарьте до изменения цвета.
3. Помойте и нарежьте пластинками грибы. Добавьте их к морковке, тушите 2 минуты. Добавьте зеленый горошек.
4. Тушите смесь до испарения жидкости. Посолите и поперчите.

1. Промойте перловку.
2. Добавьте перловку на сковороду к овощам. Овощей должно быть примерно столько же, сколько перловки. Прогревайте несколько минут до готовности.

Попробуйте приготовить вкусную кашу по одному из этих рецептов. Желаем вам кулинарных успехов и приятного аппетита!

врачи составили рейтинг лучших каш

Медики решили выяснить всё про полезные свойства самых популярных круп и разобраться, какие из них самые вкусные и полезные каши. Берите на заметку.

Что такого в этих кашах?

Вот что говорит Екатерина Стрельникова — врач-нутрициолог, эксперт по здоровому питанию и фитнес-тестированию:

Каши действительно полезно есть на завтрак. Это источник «медленных» (полезных) углеводов, которые дадут хорошее чувство насыщения и обеспечат нормальную работу ЖКТ на весь день. При этом важно готовить кашу правильно. Например, овсянку лучше запаривать кипятком, чем варить.

Варка искусственно повысит гликемический индекс — превратит полезный злак в «белую булочку» — и приведёт к потере львиной доли витаминов группы В и микроэлементов.

Кроме того, каша не способна обеспечить потребность организма во всех питательных веществах. Поэтому к ней следует добавлять белковые продукты — сыр или творог идеально дополнят ваш завтрак. Не стоит забывать о полезном жире — добавляйте в кашу орехи/урбеч или льняное масло / масло кедрового ореха.

Овсяная каша

Трудно определить, какая крупа самая полезная в мире, но эту кашу хотя бы раз в жизни ел каждый человек (перед написанием этой статьи мы провели небольшой опрос в нашем инстаграме — больше всего оказалось любителей именно овсянки).

Овсяную кашу можно готовить как на молоке, так и на воде (на молоке, конечно, вкуснее), в обоих случаях она не потеряет своих полезных свойств. А их немало. Овсяная каша богата магнием, фосфором, марганцем, железом, витаминами группы В и клетчаткой. Кроме того, овёс содержит немало антиоксидантов — среди них есть уникальный, который называется avenanthramides. Согласно этому исследованию, такой антиоксидант обладает противовоспалительными свойствами.

Читайте также
3 необычных рецепта с овсянкой на завтрак — для красоты и похудения
В этом видео три рецепта для здоровья и красоты — это правильные полезные завтраки из овсянки. Это вкусно, подходит не…

Ещё овёс содержит большое количество бета-глюкана — тип растворимой клетчатки. Польза от бета-глюкана для организма и здоровья огромна. Во-первых, он снижает «плохой» уровень холестерина и уровень сахара в крови. Во-вторых, способствует росту хороших бактерий в пищеварительном тракте. И в-третьих, отлично насыщает и подавляет чувство голода.

Гречневая каша

Мы обожаем гречку и никогда не перестанем восхвалять её ценные для организма свойства, о которых вы уже наверняка знаете. Но мы на всякий случай напомним.

Гречка содержит уйму полезных элементов и веществ, например фосфор, цинк, железо, витамин В6, фолиевую и пантотеновую кислоту. Согласно исследованиям, гречка снижает «плохой» уровень холестерина, помогает предотвратить заболевания сердца и бороться с высоким давлением.

Читайте также
Диета на гречке с кефиром для быстрого похудения
Доброго времени суток, дорогие читательницы сайта и его гости! Существует множество различных диет, применяемых…

Кроме того, гречневая крупа — отличный источник растительного белка, именно поэтому её так любят все спортсмены, вегетарианцы и стремящиеся похудеть люди.

Гречка помогает облегчить протекание диабета. В одном исследовании группа людей, страдающая сахарным диабетом, употребляла гречневую кашу в течение двух месяцев. В конце эксперимента участники обнаружили, что стали лучше себя чувствовать и заметили снижение резистентности к инсулину без каких-либо лекарств.

Нередко гречку сравнивают с новомодным киноа — они содержат примерно одно и то же количество белков, жиров и углеводов, но при этом гречневая крупа намного дешевле. А ещё гречку любят за то, что она имеет низкий гликемический индекс и относится к группе продуктов gluten-free.

Читайте также
Почему в Европе не едят «царицу круп»?
Удивительно, но гречневую крупу, недорогую и полезную, употребляют в пищу только некоторые народы. В Западной Европе…

Кукурузная каша

Кукурузная каша, как и гречка, не содержит клейковины, поэтому её могут есть все, кто страдает целиакией (непереносимостью глютена). В этой крупе содержится железо и фосфор.

Железо способствует переносу кислорода по всему организму, а также ускоряет метаболизм, активируя особые ферменты, необходимые для производства энергии. Фосфор, в свою очередь, нужен для крепких костей и зубов.

Кукурузная каша содержит немало углеводов (94 грамма в одной чашке), поэтому она отлично подойдёт спортсменам для завтрака, но в то же время её не стоит есть, если вы пытаетесь сбросить вес.

Читайте также
Завтрак дня: кукурузная каша с хурмой
Сегодня готовим традиционную ямайскую кашу (местные называют её «ког»). Она готовится из кукурузной муки на…

Пшённая каша

Пшёнка — очень полезная, вкусная и питательная каша. Наверняка она у всех ассоциируется с детством, поэтому до сих пор её любит так много людей. Помимо приятного вкуса, пшённая каша может похвастаться важными свойствами.

Исследования показывают, что пшено способствует улучшению состояния при бронхиальной астме, а может и вовсе предотвратить её появление.

Также эта крупа снижает риск развития диабета второго типа — она содержит много магния. Этот элемент как раз и является главным «борцом» с этим заболеванием.

Пшено — источник не только магния, но и кальция, меди, марганца, фосфора, железа, витаминов группы В и различных полезных веществ, например лейцина, триптофана, треонина и гистидина.

Каша из полбы

На волне следования здоровому образу жизни особую популярность полба получила только сейчас, хотя это зерно появилось очень и очень давно — примерно за 5—6 тысяч лет до нашей эры. Мука из крупы полбы, макароны из полбы, хлопья из полбы — все вроде бы слышали о них, но не знают, какими полезными свойствами обладает полба. Сейчас мы расскажем — ведь есть что!

Крупа полбы богата различными микроэлементами — железом, фосфором, цинком, калием — и веществами. Среди таких веществ можно выделить никотиновую и фолиевую кислоту и тиамин. Никотиновая кислота играет ключевую роль в надлежащей работе эндокринной системы.

Фолиевая кислота снижает риск появления сердечных заболеваний и приступов. Она также способна защитить плод ребёнка от развития дефектов во время беременности женщины. Благодаря тем же минералам — цинк, магний, медь, фосфор, селен — полба оказывает положительное воздействие на здоровье костей и препятствует развитию остеопороза.

Рисовая каша

Белый шлифованный рис, как известно, не самый полезный продукт. В ходе обработки зерно теряет все ценные вещества, а следовательно, и свойства. Но если вы не готовы отказать себе в рисовой каше на молоке (а ведь это и правда очень вкусно), то иногда побаловать себя этим блюдом на завтрак всё-таки можно.

Попробуйте приготовить кашу из коричневого риса. Он как раз содержит уйму витаминов, особенно витамины группы В. А также и микроэлементы, таких как магний, марганец и кальций.

Манная каша

Хотели мы того или нет, но буквально каждый из нас ел манную кашу в детском саду. Эту кашу мы вряд ли увидим в списке полезных блюд, особенно если человек старается привести себя в форму или просто правильно питается. И вот почему.

Ячневая каша

И последняя в нашем списке, но не последняя по полезности каша — ячневая. Она идеально подходит для завтрака — ячневая крупа содержит селен, медь, марганец, триптофан. Марганец успокаивает нервную систему, а триптофан, в свою очередь, участвует в выработке серотонина (гормона счастья).

Всё в совокупности помогает нам быть счастливыми, энергичными и спокойными. А что ещё нужно для удачного начала нового дня?

Также в ячневой крупе есть холин. Это важное питательное вещество, которое поддерживает структуру клеточных мембран. Еще он помогает в передаче нервных импульсов и поглощении жиров, нормализует сон.

Читайте также
Перловая каша с грибами
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной перловой каши с грибами. Наверняка для многих из вас словосочетание…

Готовим кашу вкусно: 5 проверенных рецептов

САМАЯ ЛЮБИМАЯ: Гурьевская каша с орехами и сухофруктами

Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить десерт из простой манной каши? Нам всегда хочется найти новые рецепты, чтобы разнообразить привычные продукты. Один из таких рецептов – самая вкусная русская каша — Гурьевская, а точнее не просто каша, а настоящий десерт. Этот рецепт приготовления манной каши появился в начале 19 века. По одной из версии его появления, граф Гурьев, министр финансов и член Государственного совета Российской империи, был в гостях у своего друга майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, где был подан этот десерт. Он так понравился гостю, что граф просил позвать повара, чтобы посмотреть, кто приготовил такой невероятно вкусный десерт. Гурьев даже выкупил крепостного повара Захара Кузьмина со всей его семьей и сделал его поваром своего двора. С тех пор в доме графа Гурьева эта каша стала главным угощением на столе. Рецепт передавали из рук в руки, и он даже попал в кулинарные книги. Это блюдо было одним из любимых блюд в меню императора Александра III.
Каша готовится из густо сваренной манной каши: ее укладывают в горшочек или на блюдо слоями, а между ними помещают сухофрукты, ягоды, орехи и молочные пенки, которые придают блюду вкус топленого молока. Можно добавить варенье, а еще очень вкусно со свежей клубникой. Нежная, вкусная каша очень понравится не только детям, но и взрослым.

Гурьевская каша с орехами и сухофруктами

САМАЯ ДОМАШНЯЯ: Пшенная каша с тыквой, томленная в духовке

Самая вкусная пшенка с тыквой готовится именно так! Мы очень любим эту кашу и всегда готовим ее по этому рецепту. Рекомендуем попробовать и вам!

Пшенная каша с тыквой, томленная в духовке

САМАЯ АППЕТИТНАЯ: Овсяная каша с карамелизированными яблоками

Такой завтрак обеспечит вас энергией и хорошим настроением на большую половину дня. Овсянка готовится на молоке и сливках без добавления сахара и масла, а получается нежной, кремовой и очень ароматной! Дополняют вкус каши карамелизированные в медово-сахарном сиропе яблочки. Блюдо понравится и взрослым, и малышам. Даже, если вы не любите каши, попробуйте овсянку, приготовленную по этому рецепту, и ваше мнение изменится навсегда!

Овсяная каша с карамелизированными яблоками

САМАЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ: Овсяная каша с бананом и шоколадом

Идеальное начало дня – это вкусный завтрак. Все знают, овсяные хлопья – кладезь клетчатки и множества полезных веществ, благоприятно влияющих на физическую и умственную выносливость, иммунитет и общее состояние организма. Если традиционная овсянка вам уже порядком надоела, всегда можно внести в рецепт что-то новое и необычное. С добавлением в овсяную кашу чёрного шоколада и банана, полезный завтрак гарантированно превратится в любимое лакомство! В такую овсянку не кладут ни сахар, ни мёд – сладость обеспечивает нежное банановое пюре. В постный день такую кашу можно приготовить на кокосовом молоке или воде. Вот рецепт!

Овсяная каша с бананом и шоколадом

САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ: Постная каша по-монастырски

Для многих, кто соблюдает пост, остаётся актуальным вопрос, как приготовить вкусное блюдо, воздерживаясь от мясных, молочных продуктов и яиц. Мы подготовили для вас рецепт очень вкусной каши, которую часто можно встретить в меню монастырских кухонь. Готовится она из нескольких сортов круп, иногда даже до семи видов, и грибов. Грибы для рецепта можно брать свежие или солёные. Готовить такую кашу можно в казане на плите либо используя мультиварку. Трудно сказать, что делает это блюдо настолько вкусным: оригинальное сочетание ингредиентов или томление на медленном огне, но уверяем – вкуснее каши вы не пробовали!

Постная каша по-монастырски

Вот такие любимые, домашние, аппетитные, оригинальные и полезные варианты каши можно приготовить самостоятельно. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Каша – матушка наша: 5 любимых домашних рецептов

САМАЯ НЕЖНАЯ: Овсяная каша с карамелизированными яблоками

Такой завтрак обеспечит вас энергией и хорошим настроением на большую половину дня. Овсянка готовится на молоке и сливках без добавления сахара и масла, а получается нежной, кремовой и очень ароматной! Дополняют вкус каши карамелизированные в медово-сахаром сиропе яблочки. Блюдо понравится и взрослым, и малышам. Даже если вы не любите каши, попробуйте овсянку, приготовленную по этому рецепту, и ваше мнение изменится навсегда!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Овсяная каша с карамелизированными яблоками

САМАЯ АППЕТИТНАЯ: Постная каша по-монастырски

Скоро у православных верующих начинается пост. Для многих, кто его соблюдает, остаётся актуальным вопрос, как приготовить вкусное блюдо, воздерживаясь от мясных, молочных продуктов и яиц. Мы подготовили для вас рецепт очень вкусной каши, которую часто можно встретить в меню монастырских кухонь. Готовится она из нескольких сортов круп, иногда даже до семи видов, и грибов. Грибы для рецепта можно брать свежие или солёные. Готовить такую кашу можно в казане на плите, либо используя мультиварку. Трудно сказать, что делает это блюдо настолько вкусным: оригинальное сочетание ингредиентов или томление на медленном огне, но уверяем — вкуснее каши вы не пробовали!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Постная каша по-монастырски

САМАЯ ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ: Гурьевская каша с орехами и сухофруктами

Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить десерт из простой манной каши? Нам всегда хочется найти новые рецепты, чтобы разнообразить привычные продукты. Один из таких рецептов — самая вкусная русская каша — Гурьевская, а точнее не просто каша, а настоящий десерт. Этот рецепт приготовления манной каши появился в начале 19 века. По одной из версии его появления, граф Гурьев, министр финансов и член Государственного совета Российской империи, был в гостях у своего друга майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, где был подан этот десерт. Он так понравился гостю, что граф просил позвать повара, чтобы посмотреть, кто приготовил такой невероятно вкусный десерт. Гурьев даже выкупил крепостного повара Захара Кузьмина со всей его семьей и сделал его поваром своего двора. С тех пор в доме графа Гурьева эта каша стала главным угощением на столе. Рецепт передавали из рук в руки, и он даже попал в кулинарные книги. Это блюдо было одним из любимых блюд в меню императора Александра III.
Каша готовится из густо сваренной манной каши: ее укладывают в горшочек или на блюдо слоями, а между ними помещают сухофрукты, ягоды, орехи и молочные пенки, которые придают блюду вкус топленого молока. Можно добавить варенье, а еще очень вкусно со свежей клубникой. Нежная, вкусная каша очень понравится не только детям, но и взрослым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Гурьевская каша с орехами и сухофруктами

САМАЯ ЛЮБИМАЯ: Пшенная каша с тыквой, томленная в духовке

Кашу с тыквой издавна готовили в русских деревнях. Предлагаем и вам сегодня приготовить вкусную и полезную кашу с тыквой. Чтобы каша получилась рассыпчатой и нежной, мы будем готовить её в горшочках.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Пшенная каша с тыквой, томленная в духовке

САМАЯ ПРОСТАЯ: Как приготовить рисовую кашу на молоке

Рецепт для начинающих кулинаров. Варить вкусную рисовую кашу надо уметь, ну или хотя бы знать, как ее приготовить, в жизни может пригодиться. Рис лучше выбирать шлифованный, количество сливочного масла и сахара добавлять по вкусу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Как приготовить рисовую кашу на молоке

Вот такие варианты нежных, аппетитных, восхитительных, любимых и простых каш можно приготовить дома. Смело включайте их в своё повседневное меню, и оно станет вкуснее и разнообразнее!

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты каши на молоке: топ-10 лучших

Каша – привычный и давно оценённый по заслугам завтрак не только для приверженца правильного питания, но и для любого человека, желающего начать свой день с сытной и сбалансированной еды. Приготовить данное блюдо не составит особого труда, а большой выбор круп и возможность экспериментировать с вкусными и полезными добавками к кашам позволят радовать себя новыми завтраками хоть каждое утро.

Любая крупа может похвастаться особенными свойствами и преимуществами перед прочими. Так, например, овсяная – способствует нормализации обмена веществ, рисовая – выводит вредные токсины, ячневая – насыщает клетчаткой, перловка помогает укрепить сосуды, а гречка – кости. Выбор каши зависит от вкусовых предпочтений и особенностей организма. В нашей подборке 10 лучших рецептов каш на молоке, которые можно приготовить из самых разных круп.

1. Молочная рисовая каша с изюмом

Что взять:

• Рис (круглый) – 200 г,
• Молоко – 1,3 л,
• Масло (сливочное) – 50 г,
• Сахар – 2 ст. ложки,
• Изюм – 3 ст. ложки,
• Соль – половина чайной ложки либо по вкусу.

Как приготовить:

Кастрюлю ставим на огонь и на дно бросаем кусочек масла. Даём ему растаять и выкладываем промытый рис. Перемешиваем и заливаем молоком. Как только оно закипает, делаем огонь минимальным, прикрываем ёмкость крышкой и оставляем на 20 минут. Теперь можно посолить, засыпать изюм, сахар. Содержимое кастрюли перемешиваем и даём постоять ещё с десяток минут.

2.

Что взять:

• Крупа кукурузная – 100 г,
• Вода, молоко – по 300 мл,
• Масло (сливочное) – 30 г,
• Сахар – 2 ч. ложки,
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Несмотря на то что крупа достаточно мелкая, её необходимо хорошенько промыть. В подготовленную посуду, желательно кастрюлю с толстым дном, выкладываем крупу и заливаем её водой. Ставим на огонь и, чтобы обойтись без комочков, постоянно мешаем. Как только смесь закипела, солим её, добавляем сахар, вливаем пока ровно половину порции молока и, помешивая, ждём момента закипания.

Теперь можно добавить вторую часть молока и продолжать мешать. Как только каша вновь закипела, то плиту можно выключить, а в кастрюлю положить масло и закрыть крышкой. Чтобы каша загустела и стала вкуснее, требуется дать ей настояться около получаса.

3.

Что взять:

• Крупа гречневая – 200 г,
• Молоко, вода – по 300 мл,
• Сахар, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Крупу тщательно перебираем и промываем несколько раз. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Выкладываем гречневую крупу и даём ей повариться около 7 минут. Лучше всего дождаться момента, когда воды в ёмкости практически не останется. Теперь можно влить молоко комнатной температуры. По желанию солим и всыпаем сахар. Кашу помешиваем и варим минут 10-15.

Кастрюлю снимаем с плиты, хорошенько укутываем в одеяло или полотенце и даём гречке постоять минут 20, чтобы молоко полностью впиталось в крупу.

4.

Что взять:

• Крупа пшённая – 200 г,
• Тыква – 300 г,
• Вода – 100 мл,
• Молоко – 500 мл,
• Масло (сливочное) – 50 г,
• Сахар, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Кастрюлю с водой отправляем на плиту и ждём момента закипания. Теперь нальём часть молока. Этот манёвр не даст молоку пристать ко дну ёмкости. Мякоть тыквы нарубим на кусочки в 2 см. Если необходимо, чтобы овощ основательно разварился, можно натереть его на тёрке. Тыкву кидаем в кипящую жидкость. Пока она варится, займёмся пшеном.

Промоем его очень тщательно в несколько заходов. Отправляем крупу вместе с сахаром и солью к тыкве. Вливаем оставшуюся порцию молока. Когда каша закипает, ставим огонь на минимум и продолжаем готовить еще 20-25 минут с закрытой крышкой. Частого помешивания пшёнка не требует.

После того, как жидкость исчезла, а каша разбухла, убираем кастрюлю с плиты. Перемешиваем вместе с кусочком масла и держим под закрытой крышкой ещё полчаса. За это время каша станет однородной.

5.

Что взять:

• Крупа манная – 200 г,
• Молоко – 1 литр,
• Груша – 2 штуки,
• Сахар, масло (сливочное) – по 1 ст. ложке,
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Доводим молоко в кастрюле до кипения и начинаем постепенно всыпать манку, не переставая при этом помешивать кашу. Варится она примерно 5-7 минут. Очищенные груши порежем на кусочки и обжарим в сливочном масле в течение 3 минут. Манную кашу раскладываем по тарелкам, а сверху поливаем сиропом с кусочками фруктов.

6.

Что взять:

• Хлопья овсяные – 200 г,
• Молоко, вода – по 200 мл,
• Банан – 1 штука,
• Орехи (грецкие) – 40 г,
• Мёд – 1 ч. ложка,
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

В кастрюлю вливаем воду и молоко, всыпаем хлопья и соль и отправляем на плиту готовиться. Держим на среднем огне около 20 минут до готовности. В это время разминаем банан с помощью вилки, чтобы получилось пюре, а орехи измельчаем. Складываем оставшиеся ингредиенты: мёд, орехи, банан в кашу и перемешиваем. Чтобы овсянка полностью впитала фруктово-медовые ароматы оставляем её постоять под закрытой крышкой минут на 15.

7.

Что взять:

• Крупа ячневая – 4 ст. ложки,
• Молоко – 100 мл,
• Масло (сливочное) – треть ст. ложки,
• Сахар, соль – по желанию.

Как приготовить:

Крупу тщательно промываем. Делаем это не менее трёх раз. Выкладываем её в ёмкость для варки, заливаем водой, ставим на плиту. Варим на маленьком огне в течение получаса. Добавляем молоко и продолжаем готовить блюдо ещё минут 10. Теперь можно добавить масло и соль с сахаром по желанию.

8.

Что взять:

• Рис, пшено – по 100 г,
• Вода, молоко – по 400 г,
• Сахар – 3 ст. ложки,
• Масло (сливочное) – 1 ст. ложка,
• Соль – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Предварительно обе крупы хорошо промыть. Пшено прокипятить в кастрюле и слить воду. Теперь можно приступать к готовке. К пшену добавляем рис. Заливаем крупы водой, солим, ставим на огонь. Варим их приблизительно 15 минут. В это время в отдельной ёмкости вскипятим молоко. Выльем его в кашу, добавим сахар, перемешаем.

Огонь убираем до минимума и варим ещё 10 минут. Осталось положить масло, перемешать и подержать под крышкой четверть часа.

9.

Что взять:

• Крупа перловая – 100 г,
• Вода – 300 мл,
• Молоко – 500 мл,
• Сахар, масло (сливочное) – по 1 ст. ложке,
• Соль – половина чайной ложки либо по вкусу,
• Зелень.

Как приготовить:

Перловку замачиваем в воде на несколько часов или оставляем на ночь. Сначала требуется слить воду, выложить крупу в кастрюлю и, залив её новой порцией воды, поставить на огонь. Готовить 15 минут. В это время в отдельной ёмкости подогреваем молоко. Перловку снова освобождаем от воды и перемещаем крупу к молоку.

Кашу солим, всыпаем сахар и держим на маленьком огне около 45 минут. Перед подачей на стол перемешиваем со сливочным маслом. Украшаем зеленью.

10.

Что взять:

• Молоко, вода – по 350 мл,
• Крупа пшеничная – 100 г,
• Масло (сливочное) – 2 ст. ложки,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Для начала вскипятим в кастрюле воду. Тщательно промытую крупу отправляем в горячую воду, ждём, когда закипит, переходим на минимальный огонь и продолжаем готовить 10 минут. Вливаем в кашу молоко, которое лучше всего предварительно подогреть, солим, добавляем сахар.

Варим кашу ещё приблизительно 20 минут, не забывая помешивать. Убираем кастрюлю с плиты, сдабриваем кашу маслом, закрываем крышкой, ждём полной готовности с десяток минут.

Пшенная каша на молоке — 10 рецептов вкусной каши

Приветствую всех читателей! Наверняка, многие слышали известную поговорку: «Каша – вся еда наша». И это не случайно. В крупах, из которых готовится это блюдо, содержится множество витаминов. Такие кушанья насыщают организм надолго, а потому их чаще всего употребляют на завтрак. Каждая из каш обладает полезными свойствами: овсянка помогает улучшить состояние кожи, гречка укрепляет иммунитет, а пшенная незаменима при очищении организма от шлаков и токсинов. И если в приготовлении обозначенных круп нет ничего сложного, то с последним вариантом придется повозиться.

Изначально просо, что является основой для таких каш, считалось едой бедняков. Их все чаще употребляли те, кто занимался тяжелой физической работой. Пшено помогало насытить организм надолго, а также было незаменимым продуктом во время поста.

В этой статье я расскажу, как правильно сварить такую кашу, чтобы она не горчила и не получалась жесткой. Уверен, если вы попробуете приготовить хотя бы один из 10 представленных рецептов, пшенка прочно обоснуется в повседневном меню.

Пшенная каша на молоке – классический рецепт

Если приходится готовить пшенную кашу впервые, то рекомендую воспользоваться этим рецептом. Блюдо получается в меру сладкое, и его можно предложить даже на завтрак детям. Они от него точно не откажутся.

Ингредиенты:

• Пшенная крупа – 1 стакан
• Молоко – 2 стакана
• Вода – 2 стакана
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 30 г

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо тщательно промыть крупу. Это нужно делать до того момента, пока вода не станет прозрачной. В последнюю очередь обдаем основу кипятком.

Промывать пшенку рекомендуется обязательно, иначе она после приготовления может горчить. А, значит, блюдо будет безнадежно испорчено.

2. После этого всыпаем крупу в кастрюлю и заливаем водой.

Здесь надо не борщить, иначе каша получится слишком жидкой. Чтобы не ошибиться с количеством жидкости, нужно помнить, что ее должно быть в 2 раза больше, чем сухой пшенки.

3. Когда вода закипит, снимаем появившуюся пенку и слегка убавляем огонь. Томим все до полного выпаривания жидкости.

4. Пока каша кипит, нужно поставить на отдельную конфорку кастрюлю с молоком. Примерно через 5 минут крупа вберет в себя всю воду и можно заливать ее кипящим молоком. Все хорошо перемешиваем, чтобы крупа не приставала к краям посуды и не подгорала. Томим на среднем огне, добавляем сахар и соль. Варим, не переставая помешивать, 20 минут.

5. Каша готова, теперь накрываем кастрюлю крышкой, пусть она дойдет.

Подаем блюдо горячим, сверху положив кусочек сливочного масла. Отличный завтрак готов, можно заваривать кофе или чай и лакомиться полезным и вкусным яством.

Вкусная пшенная каша с тыквой на молоке

Если вы все еще считаете, что каша из пшена – это невкусно, то советую сделать ее по этому рецепту. Тыква отлично сочетается с другими представленными компонентами, а блюдо можно употреблять как настоящий десерт. Настолько ароматным и сливочным по вкусу оно кажется.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг
• Пшено – 200 г
• Молоко – 600 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 30 г
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Для начала тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие дольки. Здесь важно не рубить овощ на слишком крупные кусочки, иначе он не растворится в готовом блюде.

2. На огонь ставим кастрюлю, наполненную молоком. Помешиваем в процессе готовки и добавляем щепотку соли с сахаром.

Если в семье есть больные диабетом или просто появилось желание поменьше употреблять сладкого, то можно исключить сахар из рецепта.

3. Когда молоко закипит, можно забрасывать в него кусочки тыквы. Все перемешиваем и варим так 10-15 минут.

4. Пока овощ готовится, нужно хорошо промыть в нескольких водах пшено. Это необходимо делать обязательно, чтобы крупа потеряла свою горечь.

Засыпаем ее в общую кастрюлю и томим на слабом огне на протяжении 15 минут.

5. За 5 минут до готовности добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и оставляем томиться.

После этого выкладываем кашу в порционные тарелки, сдабриваем сливочным маслом и угощаемся настоящим десертом, на который потрачено минимум усилий, финансов и времени. Приятного аппетита!

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу в мультиварке

Различные кухонные девайсы – настоящее спасение для занятой хозяйки. Так, в мультиварке можно приготовить все что угодно. Но все чаще хозяйки делают там именно каши. Потому что, это намного удобнее, чем стоять у плиты. А здесь можно быть точно уверенным, что молоко не убежит из чаши. Значит, достаточно просто добавить необходимые продукты и заниматься своими делами.

Ингредиенты:

• Пшено – 1 мультистакан
• Вода – 2 мультистакана
• Молоко – 3 мультистакана
• Масло сливочное – 10 г
• Соль – половина чайной ложки
• Сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Пшено засыпаем в миску и заливаем кипятком. Оставляем так на 10 минут.

2. После этого сливаем жидкость и еще раз промываем крупу холодной водой. Далее засыпаем всё в чашу мультиварки, покрываем водой, молоком и добавляем сахар и соль.

Соль раскрывает вкус сахара, делает его более гармоничным. В противном случае блюдо может получится слишком приторным.

3. Последний компонент, который сделает любую кашу настоящим лакомством – это сливочное масло. Его добавляем в последнюю очередь.

4. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «Молочная каша». Блюдо будет готовиться ровно час.

Далее либо выкладываем кашу на тарелку и едим, либо ставим на режим «Подогрев» и даем ей время впитать жидкость.

У многих современных мультиварок есть режим отложенного старта. Поэтому если у вашего кухонного девайса он есть, обязательно им воспользуйтесь. Это ведь так приятно, встаешь утром, а помощница уже сварила кашу. Остается лишь положить к себе в тарелку и позавтракать. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт пшенной каши с молоком и изюмом

Каша с изюмом – это незыблемая классика. Сухофрукт придает данному блюду сладость и делает его отличным вариантом завтрака как для взрослых, так и для детей. Все получается не только вкусно, но и сытно.

Ингредиенты:

• Пшено – 0,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Изюм – 50 г
• Мед – 20 г
• Сливочное масло – 10 г
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Изюм хорошо промываем от возможных веточек и остатков пыли. Выкладываем его на полотенце и слегка промакиваем, убирая всю ненужную влагу.

Если попался сухофрукт плохого качества, не нужно сразу его утилизировать. Излишне жесткий изюм поможет реанимировать кипяток, в котором надо его подержать 10-15 мин.

2. Пшено промываем в нескольких водах до полной прозрачности воды. Высыпаем его в кастрюлю, заливаем стаканом жидкости и слегка подсаливаем. Варим на среднем огне до полного впитывания воды в крупу.

3. Заливаем молоком и добавляем изюм. Все снова кипятим, постоянно помешивая, чтобы ничего не «убежало» на плиту. Последний штрих – добавление меда и кусочка сливочного масла. Все перемешиваем и подаем.

Если вы хотите еще более разнообразить вкус готовой каши, можно заменить изюм на любые другие сухофрукты: чернослив, курагу и т. п. Приятного аппетита!

Рецепт пшенной каши на молоке с яйцом

Пшенная солнечная каша – отличный вариант не только завтрака, но и перекуса. Она хорошо насыщает организм полезным белком и микроэлементами. А яйцо только поможет крупе лучше усвоиться и добавит сытости.

Ингредиенты:

• Пшено – 130 г
• Вода – 250 мл.
• Молоко – 150 мл.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Пшено пересыпаем в отдельную миску и тщательно промываем. В кастрюлю или казан с антипригарным дном всыпаем крупу и заливаем кипятком. Включаем огонь и когда все закипит, добавляем сахар и соль.

Многие хозяйки сразу варят молочные каши с добавлением молока, без воды. Но с пшенкой так сделать не получится из-за плотной структуры крупинок. Если добавить туда сразу молоко, каша может не развариться лучшим образом.

2. После того как пшено проварилось, можно заливать молоко. Перед этим его рекомендуется слегка прогреть в отдельном ковше или другой емкости. А если любите более жирное блюдо, можно добавить туда кусочек сливочного масла.

3. С помощью венчика или обыкновенной вилки взбиваем яйцо в отдельной миске. Далее в кипящую на слабом огне кашу постепенно вливаем его, постоянно помешивая, чтобы оно максимально растворилось и не взялось комками.

4. Теперь томим блюдо на слабом огне 1-2 минутки и выключаем плиту.

Лучше, если яйца будут домашними, тогда каша получится еще более яркой.

Настоящее солнечное лакомство готово, нужно лишь разложить его по тарелкам и можно наслаждаться не только вкусным, но и полезным завтраком.

Готовим пшенную кашу на молоке в мультиварке

Если вы не знаете, каким полезным блюдом порадовать своих близких с утра, то приглядитесь к этому варианту. Солнечная каша готовится без лишних проблем, а при наличии мультиварки все делается еще более быстро и просто.

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 320 г
• Молоко – 1,5 литра
• Масло сливочное – 20 г
• Сахар, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки вливаем подготовленное молоко.

Лучше брать молоко не слишком большой жирности, чтобы блюдо не получилось чересчур питательным. Не забывайте, что сюда еще будет добавляться сливочное масло.

2. Сюда же всыпаем предварительно промытую крупу и слегка перемешиваем.

3. Теперь добавляем кусочек сливочного масла, присыпаем сахаром и бросаем буквально одну щепотку соли, чтобы разнообразить вкус.

4. На мультиварке устанавливаем режим «Мультиповар», температуру выставляем в 100 градусов. Нажимаем «Старт» и ждем окончания процесса приготовления.

Если ваш кухонный девайс работает по другому принципу, лучше обратиться к инструкции, там подробно описан каждый из режимов. Здесь же прилагается альбом с рецептами, из которых можно почерпнуть много нового.

Как видите, ничего не подгорело и не убежало. А за это время, которое бы пришлось провести у плиты, можно сделать множество полезных вещей. От такого блюда не откажутся ни взрослые, ни дети. Поэтому смело закупайте пшенку и предлагайте ее всем на завтрак.

Простой рецепт пшенной каши с яблоком для диабетиков

Ни для кого не секрет, что у больных сахарным диабетом существует собственная система питания, которую они согласовывают со своим врачом. Пшенная каша для таких людей очень полезна, она надолго насыщает организм, при этом обладая низким гликемическим индексом. Поэтому это отличный вариант завтрака.

Ингредиенты:

• Пшено – 0,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Соль – щепотка
• Яблоко – 1 шт.
• Мед – 1 ч. л.
• Корица – 0,5 ч. л.
• Сливочное масло – 20 г

Способ приготовления:

1. В кастрюлю высыпаем тщательно промытое пшено, заливаем воду. Варим все на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Не забываем помешивать, чтобы каша не осталась на стенках кастрюли.

2. В это время яблоко очищаем от сердцевины и кожуры. Режем его на небольшие ломтики.

3. В кастрюлю с крупой вливаем молоко, бросаем яблоки и засыпаем корицу. Все хорошенько перемешиваем и варим до загустения.

4. В уже сварившуюся кашу добавляем сливочное масло и мед. Но это уже по желанию, для усиления приятного вкуса. В принципе, можно остановится на предыдущем этапе.

Получилась отличная густая каша с ароматом корицы и кусочками припущенных яблок. Настоящее объеденье! Попробуйте приготовить, и убедитесь в этом.

Рассыпчатая молочная пшенная каша в горшочке в духовке

Ни для кого не секрет, что еда, приготовленная в горшочках, получается намного вкуснее чем в новомодных кастрюлях. Не зря так готовили еще наши бабушки. Пшенная каша – не исключение. Сейчас я покажу, как из обычных компонентов сделать действительно ароматное и вкусное кушанье.

Ингредиенты:

• Пшено – 70 г
• Молоко – 350 мл.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло –  20 г
• Изюм – 50 г

Способ приготовления:

1. Крупу хорошо промываем под струей проточной воды. После этого помещаем пшенку и изюм в отдельные емкости и заливаем кипятком. Оставляем все на 15 минут.

2. На плиту ставим небольшую кастрюлю, вливаем в нее молоко и оставляем закипать.

3. С изюма и пшенки сливаем воду и перемешиваем в отдельной емкости. Раскладываем получившуюся массу по горшочкам. У меня 2 глиняных емкости в 0,5 литра. Все присаливаем и добавляем сахар, соединяем с помощью лопатки.

4. Кладем по кусочку сливочного масла и заливаем закипевшим молоком. Учитываем, что каша может кипеть в процессе готовки, поэтому не набиваем горшочек полностью, а оставляем сверху промежуток в 2-3 см. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Ароматная и рассыпчатая каша готова. Попробуйте приготовить, порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

Пшенная каша на молоке для ребенка 1 года – видеорецепт

Пшено считается одной из самых гипоаллергенных круп, а потому его рекомендуется вводить в прикорм годовалому ребенку. Однако лучше заменить цельное зерно на хлопья, они легче жуются и быстрее усваиваются организмом. Приготовьте молочную кашу по этому рецепту и порадуйте своих деток вкусным завтраком или полдником.

Каша из пшена с молоком как в детском саду

Как ни странно, именно в детском саду варились самые вкусные каши. Я вот до сих пор помню рисовую и овсяную, какие же они были невероятно нежные. Пшенная – не исключение. Казалось бы, как можно приготовить настоящий десерт из обыкновенного пшена? А вот работникам в детских садах это удавалось. Сейчас я предлагаю нам всем вместе вспомнить прошлое и приготовить ее именно по тому рецепту, которым пользуются именно детские повара.

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан
• молоко – 2 стакана
• вода – 1,5 стакана
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Промываем крупу в нескольких водах, заливаем кипятком и ставим на плиту. Варим на протяжении 4 минут, после этого откидываем пшенку на дуршлаг.

2. В это время греем на плите небольшую емкость с молоком. Для этого рецепта оно потребуется теплое.

3. Промытое пшено снова заливаем кипятком и ставим на плиту. Все слегка солим и сахарим, сюда же кидаем кусочек сливочного масла. Когда молоко закипит, вливаем его к крупе и хорошо перемешиваем. После этого убавляем огонь и томим до готовности пшена.

Каша получается жидкой, похожей на молочный супчик. Не знаю, как у вас, а у меня в детстве готовили именно такую. Попробуйте и сварить кашу по этому рецепту. Приятного аппетита!

Пшенная каша обладает целым спектром полезным свойств, так необходимых человеку для комфортной жизнедеятельности. Мало кто знает, что в этой крупе отмечено большое содержание белка, фосфора и витаминов группы B, чем в других кашах. Поэтому она отлично усваивается организмом, показана для употребления больным диабетом и детям. Да и просто она очень вкусная, если суметь правильно ее приготовить.

Как можно было понять из этой статьи, это не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. А если разнообразить обычную крупу изюмом, тыквой или яблоком, то и вовсе получится настоящий десерт. Пробуйте готовить, экспериментируйте с наполнителями, а я удаляюсь, чтобы подготовить не менее вкусную подборку рецептов. А чтобы каша получилась еще более вкусной, рекомендую воспользоваться советами, которые я оставлю ниже. Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!

Советы:

• Чтобы крупа получилась максимально мягкой и разваристой, не спешите сразу после приготовления раскладывать ее по тарелкам. Накройте кастрюлю, в которой варилась каша, махровым полотенцем и дайте постоять несколько минут. Это поможет ей впитать оставшуюся воду и стать еще более рассыпчатой.
• Для получения вкусного блюда пшенку обязательно нужно промывать несколько раз. По желанию можно даже залить кипятком и оставить на некоторое время. Если этого не сделать, лакомство приобретет неприятный горьковатый привкус.
• Самым удачным соотношением воды или молока и крупы является 2:1. Тогда каша не будет сухой, но и не превратится в размазню.

Самая вкусная каша в мультиварке

Каши в мультиварки получаются особенно вкусными, поэтому всегда хочется экспериментировать и радовать семью новыми вкусными рецептами. Кашу в мультиварке сложно испортить — она не пригорит, не выкипит, важно лишь выполнить основные действия. Итак, готовим каши в мультиварке — лучшие рецепты проверенных блюд.

Рецепты для мультиварки: каша молочная рисовая

Компоненты:

• 5 мультстаканов молока;
• 1 мультстакан риса;
• 2 ст.л. сахара;
• 50 гр сливочного масла;
• щепотка соли;
• 10 гр миндальных лепестков по желанию;
• ягоды вишни по желанию.

Как готовить в мультиварке рисовую кашу:

В чашу мультиварки влейте молоко. Выложите сливочное масло.

Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет как можно более прозрачной. Слегка просушите его и выложите в молоко. Насыпьте сахар и щепотку соли. Сахар лучше добавлять порциями, чтобы не сделать кашу чересчур сладкой. Также его можно заменить мёдом, который характеризуется обилием полезных свойств для нашего организма.

Установите режим «Молочная каша», время — 35 минут и закройте крышку. После завершения программы откройте крышку, перемешайте кашу. Вновь закройте и, включив режим «Подогрев», оставьте кашу на 15 минут. Молочная рисовая каша в мультиварке готова! По желанию украсьте её ягодками вишни, миндальными лепестками или листком мяты.

Как приготовить овсяную молочную кашу в мультиварке

Компоненты:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 3 стакана молока/сливок/воды;
• 30 гр сливочного масла;
• 1 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• орехи/фрукты/ягоды/шоколад/варенье по вкусу.

Как приготовить в мультиварке овсяную кашу:

Выложите в чашу мультиварки овсяные хлопья, залейте молоком/сливками и положите кусочек масла. Установите режим «Каша», время — 10 минут. Готовьте кашу под закрытой крышкой. После окончания режима оставьте её ещё на пять минут. Овсяная молочная каша готова. Разложите её по тарелкам, добавьте по вкусу орехи с изюмом, варенье или любимые ягоды. Приятного аппетита!

Актуальная мультиварка: рецепт приготовления тыквенной каши

Компоненты:

• 200 гр тыквы;
• 1 стак. риса;
• 1 стак. воды;
• 3 стак. молока;
• сахар;
• корица;
• сливочное масло.

Готовим в мультиварке тыквенную молочную кашу:

Вымойте, почистите тыкву, нарежьте кубиками. Выложите тыкву вместе с маслом в мультиварку. Установите программу «Тушение» и тушите 15 минут под закрытой крышкой. Далее тыкву можно так и оставить, а можно измельчить в блендере и помять толкушкой для пюре — всё зависит от личных предпочтений и от того, нравится ли Вам, когда в каше попадаются кусочки тыквы.

Промойте рис, выложите его к тыкве, добавьте молоко и воду, аккуратно перемешайте. Закройте крышку, установите режим «Молочная каша» и готовьте 15 минут. После завершения программы мультиварка автоматически переключится на режим подогрева. Добавьте щепотку корицы и сахар, оставьте на 5 минут. Молочная тыквенная каша с рисом готова. Добавьте по желанию мёд, орехи, сухофрукты, кусочки фруктов или взбитые сливки. Приятного аппетита!

Пшённая каша в мультиварке — рецепты полезных блюд

Компоненты:

• 1 стак. пшена;
• 5 стак. молока;
• 3 ст.л. сахара;
• щепотка соли.

Как варить пшенную кашу в мультиварке:

Промойте пшено в миске с холодной водой до прозрачности воды. Выложите пшено в чашу мультиварки. Залейте молоком, посыпьте сахаром и солью, перемешайте.

Смажьте края чаши мультиварки подсолнечным маслом, чтобы избежать выкипания молока. Установите режим «Каша» или «Суп» и закройте крышку. Готовьте примерно 20 минут. После окончания программы, оставьте кашку томиться на полчаса. У томленой каши потрясающий кремовый вкус. Выложите кашу в тарелки, добавьте сливочное масло, а также варенье или фрукты по вкусу. Приятного аппетита!

Манная каша в мультиварке — пошаговый рецепт

Компоненты:

• 1 стак. молока;
• 4 ч.л. манной крупы;
• 1/3 стак. воды;
• 2 ст.л. сахара;
• щепотка соли.

Как приготовить:

Смешайте воду с холодным молоком и влейте в чашу мультиварки. Всыпьте круговыми движениями манную крупу, закройте крышку и оставьте минимум на 15 минут. Конечно, лучше оставить примерно на час, чтобы крупа впитала влагу, и впоследствии не было комков. Затем откройте мультиварку, перемешайте жидкость с крупой, проводя по дну деревянной или силиконовой лопаткой. Всыпьте соль, сахар. Установите режим «Молочная каша»,  время — 20 минут. Готовую кашу выложите в тарелки, добавьте масло, а также сухофрукты, орехи или шоколад. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных каш в мультиварке разнообразны, а главное, вкусны и полезны! Экспериментируйте и радуйте семью вкусными блюдами!

Рецепт цельной овсяной каши — Любовь и лимоны

Этот рецепт цельной овсяной каши превратил меня из скептика овсяной каши в преданного фаната! Сливочный, сытный и согревающий, он может быть сладким или соленым.

Не секрет, что я не был большим поклонником овсянки. Понимаете, каждое утро в колледже я готовила на завтрак овсяные хлопья быстрого приготовления. Они были дешевыми, быстрыми и наполнили меня, но после многих лет употребления их в пищу изо дня в день мне надоели их мягкая текстура и мягкий вкус.Я думал, что ничто не может убедить меня снова попробовать овсянку, пока я не увидел раздел о кашах в новой книге Эми Чаплин «Готовим всю пищу каждый день».

Я был поклонником Эми в течение многих лет — она ​​бывший шеф-повар Анжелики Китчен (ресторан Нью-Йорка, который впервые вдохновил меня есть больше растительной пищи) и ее первой книги «Дома во всей еде». Кухня — одна из моих самых любимых кулинарных книг. Ее вторая книга, безусловно, оправдала ожидания — она ​​наполнена великолепными фотографиями и рецептами хлеба на растительной основе, супов, соусов и многого другого! Каждая глава состоит из нескольких базовых рецептов с вариациями, которые я люблю (см. Здесь, здесь и здесь).Книга наполнена креативными идеями, но раздел «Каши» выглядел настолько потрясающе и изобретательно, что, несмотря на мое отвращение к горячей овсяной каше, у меня было , чтобы попробовать ее рецепты овсянки.

Каша против овсянки

Как объясняет Эми в своей книге, овсянка — это разновидность каши, но ее необязательно готовить только из овса, и она не обязательно должна быть сладкой. Она делится рецептами приготовления его из зерен от черного риса до проса. Помимо базового рецепта для каждого зерна, у нее есть бесконечное количество идей для сладких и соленых начинок, а также информация о пищевой ценности ингредиентов.

Отложив в сторону свои сомнения, связанные с овсянкой, я решил попробовать ее цельную овсяную кашу. Вместо цельного овсяного зерна или даже овсяной крупы Эми использует цельную овсяную крупу , которую я нашла в оптовом отделе своего продуктового магазина . Она начинает с того, что замачивает их на ночь и слегка перемешивает. При приготовлении получается сытная, сочно сливочная каша. Честно говоря, они превратили меня в овсянку! Мягкая, сытная и восхитительная каша по ее рецепту идеально подходит для разогрева прохладным осенним утром.

Варианты рецептов каши

После того, как я сделал базовый рецепт, я попробовал два из предложенных Эми вариаций:

• Мускатная тыква и имбирь — Для этого варианта Эми добавляет кубики зимней тыквы и имбиря в овсяные хлопья, пока они кипятятся. . По рецепту Эми получается простой, вкусный завтрак с чистым ароматом. Я немного подправил свой чесноком и дополнительным тамари. Я также подала его с поджаренным кунжутным маслом в дополнение к петрушке, зеленому луку и травам, которые посоветовала Эми.
• Мисо и авокадо — Мисо и авокадо делают это блюдо очень ароматным и бархатистым. После того, как вы добавите мисо, крупа станет значительно тоньше. Продолжайте готовить, пока он не загустеет, около 20 минут, часто помешивая. Сверху посыпьте авокадо, кунжутом, зеленым луком и тамари и наслаждайтесь!

Мне понравились оба этих пикантных варианта, но если вы предпочитаете более сладкий завтрак, вы все равно можете использовать базовый рецепт! Сверху посыпьте сушеными или свежими фруктами, орехами и семенами, греческим йогуртом, кленовым сиропом, коричневым сахаром или немного кокосового молока.Или добавьте в овсяную основу такие специи, как корица, мускатный орех или кардамон.

Эта каша хорошо хранится в холодильнике, поэтому сделайте одну порцию и наслаждайтесь ею всю неделю! Как вариант, приготовьте базовый рецепт заранее и каждый день готовьте миску каши с разными начинками. Разогрейте остатки на плите и при необходимости добавьте молоко или воду, чтобы получить идеальную кремообразную консистенцию.

Если вам нравится этот рецепт каши…

Попробуйте мой пудинг с чиа, овсянку, овсянку на ночь или запеченную овсянку! Или прочтите этот пост с множеством идей для здорового завтрака!

Каша

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций 4

Цельнозерновая овсяная каша

• 1 стакан цельной овсяной крупы, замоченной на ночь * (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ)
• 4 стакана дополнительной фильтрованной воды
• Щепотка морской соли

Вариант 1: Мускатная тыква и имбирь

• Ингредиенты для 1 рецепт цельнозерновой овсяной каши, выше
• 3 ½ стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 1 столовая ложка тамари, больше для сервировки
• 4 чайные ложки тертого свежего имбиря
• ½ зубчика чеснока, тертого
• для подачи: лук-шалот, поджаренные пепиты, петрушка, поджаренное кунжутное масло

Вариант 2: Мисо и авокадо

• Ингредиенты для 1 рецепта Цельнозерновая овсяная каша, больше
• 1 столовая ложка белой пасты мисо
• на сервировку: авокадо, тамари, зеленый лук, семена кунжута, микрозелень

• Для овсяной каши (основной рецепт): Слейте воду, промойте овсяную крупу и переложите ее в блендер.Добавьте 4 стакана пресной воды и взбивайте, пока зерна не станут крупно измельченными. Перелейте в кастрюлю среднего размера и на сильном огне доведите до кипения, часто помешивая. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока зерна не станут мягкими, а каша не станет кремообразной. Подавать в горячем виде с желаемой начинкой.

• Вариант ореховой тыквы и имбиря: Следуйте инструкциям для рецепта овсяной каши выше, добавив в кастрюлю кабачок, имбирь и чеснок вместе с овсяной смесью и готовьте, как указано, пока каша не станет кремообразной и кабачки мягкие.Добавьте тамари и отрегулируйте приправу по вкусу. Украсить зеленым луком, пепитасом, петрушкой и подавать с кунжутным маслом и тамари, чтобы сбрызнуть.

• Для варианта мисо и авокадо: Следуйте инструкциям по рецепту овсяной каши выше. Когда каша загустеет, выключите огонь и перемешайте пасту мисо с горячей кашей, пока она не растворится. Если к этому моменту каша становится более жидкой (как у меня), продолжайте помешивать на слабом огне, пока она не загустеет, 15–20 минут.Подавать с нарезанным авокадо, тамари, зеленым луком, семенами кунжута и микрозеленью.

* Вы НЕ МОЖЕТЕ заменить овсяные хлопья в этом рецепте на овсяные хлопья или овсяные хлопья, потому что соотношение воды будет неправильным и ваша каша не загустеет. Если вы хотите использовать другой сорт овса, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке овса.

14 лучших рецептов каш со всего мира

Иногда больше всего хочется тёплой миски с кашей.В конце концов, искушение этой горячей каши чуть не убило Златовласку. И, несмотря на внешность, каша не обязательно должна быть пресной или скучной. Когда у вас есть зерновая основа, вы можете без ума от начинки, будь то древесные грибы или сладкие кокосы. Чаша теплой каши идеально подходит для вашего следующего осеннего завтрака или может быть удобным рецептом, если вы хотите использовать последний кусочек мускатной тыквы в этом сезоне. Если вы ищете простой утренний обед или возможность испытать, как завтракают другие культуры, наши лучшие рецепты каши могут заставить вас каждое утро жаждать кашицы.

Отвар индейки

Треснувшая пшеничная каша с лесными грибами и сальсой из репы

Овсяная каша из пахты со специями, сухофруктами и орехами пекан

Кокосовый рисовый пудинг (сомби)

Конджи

Ямайская каша из гомини

Кокосовый хлеб с кашей из кассавы »

Тыквенная Халва (Ассидат аль-Бубар)

Рисовая каша с курицей и имбирем (Arroz Caldo)

Оманская каша с курицей и рисом (Мадруба)

Пряная курино-пшеничная каша (H’riss)

17 рецептов каш, которые сделают вас уютными

Лучшим из нас бывает не по себе. Но что нам делать, если нам надоела овсянка, но мы все еще жаждем чего-нибудь утешительного? Вот тут-то и пригодится каша.Как правило, приготовленная из более мелких зерен, каша обеспечивает лучшее из овсянки, но имеет серьезный диапазон вкусовых качеств. Эти 17 рецептов полезной каши согреют вас, сытят и не скучают.

1. Жареные банановые и миндальные кленовые каши

Жареные блюда на завтрак ?! Если это вас возбуждает, тогда да! Если жареные продукты не являются частью вашего утреннего распорядка, не волнуйтесь: банан просто жарят во мгновение ока, то есть быстро готовят на горячей сковороде, покрытой кокосовым маслом.Не так уж и плохо, правда? И поверьте нам, когда мы говорим, что карамельный вкус и тающая во рту текстура того стоят. Но бананы — не единственный ингредиент, который вызывает восторг. Этот горячий завтрак также полон полезных жиров из миндального масла, семян конопли и измельченных орехов, а также приправлен корицей и небольшим количеством клена для дополнительной сладости.

2. Чаша для завтрака с пикантной овсянкой

Как бы мы ни любили тосты с авокадо, приятно изменить наш источник зерновых. В этом рецепте используются овсяные хлопья, приготовленные в овощном бульоне (костный бульон тоже был бы очень вкусным), чтобы добавить пикантности типично сладкому завтраку.Нам нравится добавленная сливочность тахини, которая также идеально дополняет жидкое яйцо. Не стесняйтесь варить, варить или жарить яйцо — есть ли неправильный способ приготовить яйцо? — и посыпать хлопьями чили, чесночной солью или чем-нибудь еще, что кажется правильным.

3. Каша с яблочным пирогом

Не всем нравится наедаться овсянкой по утрам. Если вы попадаете в эту категорию, но по-прежнему жаждете сытного согревающего завтрака, попробуйте вариант, в основе которого лежат фрукты, орехи и полезные жиры (например, ореховое масло и семена чиа).Прочная мякоть Apple делает его идеальным выбором, но вы можете легко заменить грушу (выберите твердый сорт, например, Bosc) на не менее вкусный вариант. Мы не думаем, что ему нужно добавлять кокосовый сахар, но если вам нравятся более сладкие блюда, вы всегда можете добавить чайную ложку ванильного экстракта.

4. Запеченная каша с черничным нектарином

Если вы один из тех, кто утром выбегает за дверь, часто забывая даже поесть, запеченная каша — это то, что вам нужно. Запекание овса накануне вечером позволяет полностью смешать вкусы, а это значит, что вы получите гораздо больше от каждого укуса.Хотя нам нравится внешний вид запекания в сковороде для здорового бранча на выходных, приготовление порций на одну порцию в формочки также является отличным вариантом, особенно для вас, занятых утренних пчел. (P.S. Если нектарины не в сезон, смело используйте замороженные персики или манго.)

5. Посттренировочная протеиновая каша

Этот рецепт полон всевозможных секретных ингредиентов. Вы говорите, чечевица, смешанная с протеиновым порошком? Да, да, сделали. Хотя чечевица часто ассоциируется с пикантными блюдами, ее нейтральный вкус означает, что она хорошо сочетается с различными вкусами, включая сладкий.Это также означает, что вы получаете белок из нескольких источников — киноа, чечевицу, протеиновый порошок, ореховое масло — чтобы помочь вам восстановиться после этой тренировки (или той ночи сна, если вы решили отложить сон). Добавьте ягоды для дополнительной текстуры и терпкости и измельченный кокос для большей сладости.

6. Здоровая каша с морковным пирогом

Можем ли мы поговорить о том, как здорово, что существует так много полезных вариантов наших любимых вкусов для тортов? Возьмите эту кашу из морковного торта, которая волшебным образом сочетается с влажной текстурой настоящего торта благодаря незаметному добавлению яиц.Хотя с этим кремом вы и не справитесь с глазурью из сливочного сыра, в нем много аромата, чтобы вы полностью остались довольны. Кроме того, сочетание орехового молока и экстракта ванили очень близко. (Или вы можете пойти на побеги и добавить ложку рикотты.)

7. Кокосовая каша из киноа с ягодами и хрустящим топпингом из киноа

Если вам нравится идея каши, но вы не можете обойтись без кучи кашицы, попробуйте попробуйте заменить лебеду на овес. Мало того, что древнее зерно означает, что вы насытитесь большим количеством белка, но его более толстые зерна также позволяют вам наслаждаться умеренным хрустом.(Представьте, что хрустящие хлопья сочетаются с кремообразной кашей.) Использование консервированных кокосовых орехов означает, что они чертовски сладкие, поэтому не стесняйтесь использовать ореховое молоко для чего-то более умеренного. Еще один совет от профессионалов: добавьте в киноа нарезанные сухофрукты, например абрикосы, во время приготовления.

8. Пикантная каша с помидорами, грибами и шпинатом

Говоря о беконе, мы называем Хакуна Матата. Что может быть лучше, чтобы не беспокоиться весь остаток дня, чем начать их с хрустящего, несладкого бекона? Но в этом блюде есть нечто большее.Пищевые дрожжи делают его сильным, не добавляя молочных продуктов, а шпинат, помидоры, лук и грибы означают, что вы тоже загружаетесь овощами. (Хорошо, я знаю, что мы только что закончили петь дифирамбы бекону, но куриная колбаса в этом тоже неплохая.)

9. Кардамон и кокосовая манная каша

Если вам нравится мягкая каша, и даже овес не помогает используйте более зернистую основу, например манную крупу (очень тонкий сорт пшеницы). Благодаря тонкой текстуре вам не нужно будет перемешивать и ждать в течение 20 минут, пока основа не станет мягче и не загустеет (стальной овес, мы смотрим на вас).В то время как кленовый сироп и корица являются обычными добавками для каши, в этом рецепте используются некоторые менее ожидаемые специи, такие как имбирь и кардамон, для резкого вкуса, который пробуждает вас, ваши вкусовые рецепторы и даже вашу пищеварительную систему.

10. Взбитая шоколадная каша с хрустом из лебеды и орехов

Этот рецепт включает в себя столько удивительных приемов, что его стоит приготовить хотя бы один раз, чтобы полностью ощутить мастерство каши. Он начинается с поджаривания киноа — того, что мы рекомендуем делать при приготовлении каши или салата из киноа, — а после приготовления он становится ультра (ультра-кремовым) за счет смешивания основных ингредиентов для создания плотной, но воздушной текстуры.(Отсюда и название «взбитая» каша.) Несмотря на то, что в результате получается декадентский вкус, в рецепте используются полезные ингредиенты, такие как какао-порошок и кокосовое масло, из-за его богатства, поэтому вы не почувствуете себя перегруженным после этого.

11. Сытная зимняя каша

Нам нравится добавлять овощи в каждый прием пищи, включая завтрак. Будь то добавление секретных горстей в смузи или смешивание их с яйцами, это отличный способ получить больше питательных веществ. В этом рецепте используется перечная руккола и хрустящий зеленый лук, чтобы оживить пикантные овсяные хлопья, приготовленные в топленом масле (топленом масле) и морской соли.Не стесняйтесь придерживаться одного или двух зерен, чтобы все было просто, и приправляйте любыми специями, которые вам подходят (например, щепоткой тмина).

12. Банановая пшенная каша для завтрака

По этому рецепту мы приготовили «полезный банановый хлеб в миске». Этот рецепт, не содержащий глютена и полный любимых банановых хлебцев, таких как грецкие орехи и корица (и, конечно же, банан), — более легкий способ пополнить запасы любимой кофейни. Сверху добавьте чайную ложку топленого топленого масла, чтобы получить ощущение хлеба, или ложку греческого йогурта, чтобы добавить протеина.Мы также любим смешивать чернику для получения дополнительных антиоксидантов.

13. Идеальная каша

Назвать рецепт идеальным — довольно смелое заявление. Но один взгляд (и кусочек) этого рецепта, и вы убедитесь, что он тоже идеален. Сушеный инжир — это интересный и неожиданный способ включить фрукты, а добавление поджаренных тыкв и семечек подсолнечника обеспечивает нужное количество хруста. Готовый к употреблению менее чем за 10 минут, этот рецепт также пропускает иногда трудоемкие шаги, связанные с кашей, и сохраняет все просто идеально.

14. Каша для завтрака с беконом и грибами

Каша без углеводов? Приходи еще? Секрет этого зернового (но беззернового) блюда кроется в рисе с цветной капустой, одном из наших любимых способов употребления углеводов без, ну, углеводов. Импровизированный рис готовят с куриным бульоном и миндальным молоком для получения кремообразной консистенции без молока и смешивают с беконом и грибами для добавления текстуры, белка и, конечно же, соленого вкуса. Добавьте шпинат или капусту, чтобы получить дополнительную зелень, и не пропустите — мы повторяем — не пропустите заливку жидким яйцом.Он действительно объединяет все вкусы, не говоря уже о #yolkporn.

15. Сливочная каша тахини

Если вам надоело ореховое масло — да, такое случается, — выберите другой кремовый топпинг, например тахини. Этот рецепт, сделанный всего из пяти ингредиентов, может показаться голым, но он очень хорош, когда дело касается вкуса. Горькая тахини прекрасно дополняет сладость меда и означает, что каждый кусочек овса не только сытный, но и очень интересный. (Нарезанные орехи тоже не повредят.) Нам нравится, как есть, но золотистый изюм или смородина станут отличным дополнением.

16. Каша с кофейным пирогом

Это для всех, кто экономит время. Вместо того, чтобы пить кофе и есть завтрак, почему бы не съесть кофейную кашу? Овес готовят со свежесваренным джо, молоком и небольшим количеством кленового сиропа, а сверху добавляют грецкие орехи и изюм, чтобы сделать его еще более похожим на пирог. Если вы не справляетесь вовремя или просто хотите быть суперэффективным, используйте растворимый кофе и вообще пропустите заваривание.(Честно говоря, это так же хорошо.)

17. Пикантная каша с мисо, лососем и авокадо

Каша с беконом, о которой мы слышали. А каша из лосося? С мисо? Закрыть входную дверь. (Да, еще есть авокадо.) Измельченный овес готовится с пастой мисо для придания дополнительного вкуса умами, а начинки добавляются без промедления. Ростки, фундук, цацики, соль с чили… В этом блюде нет ничего среднего или скучного. Что это абсолютно вкусно и много чего интересного. Поскольку он довольно богатый, мы советуем отказаться от кофе и сочетать этого плохого парня с зеленым чаем.

Рецепт каши | Все рецепты

Я попробовала этот рецепт на себе, и он мне очень понравился. Единственное изменение, которое я сделал, это то, что я использовал мед вместо сахара и стал немного более либеральным с корицей. Я люблю этот рецепт и обязательно сделаю его снова. Спасибо!

Обычно я ем кашу, но искал рецепт, похожий на тот, который подают в палатке Хари Кришна на фестивале в Гластонбери в Великобритании, который тоже будет остро-сладким и вкусным.Я обнаружил, что мне нужно добавить еще корицы, и полил его медом, иначе получилось бы мягко. Я также использовал султаны вместо бананов, как тот, который у меня раньше был султаном. Не очень увлекательный рецепт, но и неплохой

Я не пробовал это с бананами, так как приготовленные бананы мне кажутся слишком мягкими. Вместо этого я добавила сушеный изюм, сушеные и измельченные абрикосы и измельченный миндаль.Я увеличил количество корицы, добавил гвоздику, мускатный орех и душистый перец и вуаля! Рождественское печенье на завтрак.

Это было действительно странно. Я уменьшил количество соли вдвое, но она все равно была слишком соленой. Все это было очень странно на вкус соленых бананов. В следующий раз я оставлю соль целиком.

К сожалению, я, должно быть, забыл включить в ингредиенты 1/2 стакана сальтаны, когда отправлял рецепт.Вы просто добавляете салтаны с другими ингредиентами.

Я думал, что это было довольно мягко, пока не добавил тонну коричневого сахара. Может, в следующий раз добавлю еще специй. А вот мой малыш съел целую миску!

Отличный рецепт — легкий, быстрый, вкусный и универсальный.Это здорово, но иногда я оставляю бананы и добавляю яблоки, финики, персики, абрикосы, грецкие орехи и / или ягоды — все, что у меня есть под рукой.

Этот рецепт мне не очень понравился. Но я сделал это не зря, потому что это съела моя мама. Думаю, мне это не очень понравилось, потому что мне не нравится вкус острых бананов. Я добавил немного коричневого сахара, и это немного изменило ситуацию, но все равно что-то нужно.Не думаю, что на вкус это была каша, просто бананы. В целом этот рецепт подойдет тем, кто любит вкус острых бананов.

Простой, быстрый и вкусный рецепт! Вместо сахара я использовала мед. Вкус приготовленного банана в сочетании с корицей делает хитрость этого рецепта. Мне очень понравилась эта каша, и я буду готовить ее снова, пока в моей корзине с фруктами есть бананы!

Как приготовить идеальную кашу | Завтрак

Мы можем стонать о зимней погоде, но я верю, что британские духи тайно поднимаются с каждым падением ртути.Признайтесь: мы очень любим купаться в его лучах, попивая сидр, жалуясь на жару и становясь тихо окрашенными в цвет омара, солнечный свет нам не очень нравится. Но с барбекю, полным дождевой воды и мягкими фруктами, хранящимися в морозильной камере, мы, наконец, можем сбросить оковы греческого йогурта, отказаться от экзотических смузи и, к счастью, вернуться к нашим величайшим кулинарным достижениям: к столу для завтрака.

Копченая рыба и мармелад, лавровый хлеб, обжаренный в беконном жире, яичные бутерброды и кровяная колбаса — все это замечательно, достойно, если вы отправляетесь на долгую морозную прогулку, но менее практично в повседневной жизни, если, скажем, вы проводите свою жизнь возиться во всемирной паутине.Каша, однако, является приемлемым лицом традиционного британского завтрака — заметьте, я говорю «британский», аккуратно обходя тот факт, что, согласно Oxford Companion to Food, она происходит от того «полностью английского заведения» — средневекового коттеджа — с высоким содержанием клетчатки. и белок, снижающий уровень холестерина и защищающий от сердечных заболеваний (во всяком случае, в более строгих формах), и, этот святой Грааль современной жизни, «низкий ГИ».

Другими словами, каша требует значительного времени, чтобы организм переваривал ее, а это означает, что она медленнее высвобождает свою энергию, позволяя дольше сохранять чувство сытости.(Это последнее свойство также можно обвинить в «сиянии каши», которое многие люди испытывают по утрам при входе в переполненный общественный транспорт.) По сообщениям средств массовой информации (то есть таких, как я), это тоже довольно модно, хотя я не уверен, что Дэвид Кэмерон и Тим Хенман — настоящие арбитры стиля, которым считает себя Квакер Оутс.

Не из тех, кто подчиняется прихотям и прихотям нашего дорогого вождя, моя любовь к овсяным хлопьям имеет довольно давнюю историю, но до недавнего времени я был в ее производстве непрофессиональным любителем.Случились две вещи, которые убедили меня, что все должно измениться. Во-первых, вкус райской каши в Ballymaloe House в графстве Корк, а во-вторых, осознание того, что мне надоело чистить овес изнутри микроволновой печи. Оказывается, хотя в этой штуковине можно приготовить приличную кашу, чтобы даже приблизиться к предгорьям совершенства, вам понадобится сковорода. Люди могут жаловаться, но если вы не готовы мыть кастрюлю, вам, вероятно, следует придерживаться Ready Brek. Которую я тоже втайне люблю.

Заметки о овсе

До моего обращения я думал, что есть только два типа овса. Настоящий вид, который радуется комфортно толстому подзаголовку «гигантский прокат» и опилкам быстрого приготовления. Как я ошибался. Все большие стрелки используют овсяную кашу — действительно, овсяные хлопья запрещены на чемпионате мира по овсяной каше Golden Spurtle (да, она существует), и Сибил Капур объявляет их «безвкусными и сладкими в каше».Обиженный, я возвращаюсь к книгам и заново знакомлюсь с Avena sativa.

Согласно Шотландской региональной еде Кэтрин Браун, после удаления внешней шелухи овса ядро ​​(или, говоря более средне, крупа) может пойти одним из трех путей. Либо его приготовят на пару, затем скатают в овсяные хлопья, либо его можно разрезать пополам («булавочная головка») и затем съесть как есть, либо приготовить на пару и скатать, чтобы сделать обычные овсяные хлопья, либо его можно измельчить до грубого, среднего или прекрасная овсянка.Не пропаренный овес не кажется более питательным (хотя Гарольд МакГи оспаривает это), но после тестирования стандартного рецепта из Библии кулинарной школы Баллималоу кажется, что он сохраняет более сильный, более характерный вкус и более интересную текстуру. Моя обычная каша вдруг кажется разочаровывающе хмельной.

Говоря это, я нахожу булавочную головку слишком жевательной и полезной сама по себе, но средняя приводит к неизбежному сравнению с клеем для обоев, из-за чего я не могу попробовать любую овсянку мелкого помола.Я разорван — я хочу, чтобы моя каша была какой-то консистенции, но утром первым делом не время для мрачного жевания. Сью Лоуренс, автор ряда книг по шотландской кулинарии (и чемпион MasterChef 1991 года, когда у них были красные кухни и загадочные гласные Лойда Гроссмана), использует смесь этих двух, и как только я скорректировал ее соотношение, включив немного более пухлый, сумасшедший, я чувствую, что справедливо отнесся к овсяному вопросу.

Жидкая

Шотландские традиционалисты настаивают на том, что каша не должна содержать ничего, кроме овса, воды и соли, но такое отношение мне кажется удручающе мрачным: в конце концов, если бы никто никогда не экспериментировал, то мы все равно ели бы ели гороховая похлебка, утро, полдень и ночь.Полножирное молоко делает вкусный, но до тошноты богатый завтрак, но даже с учетом освященного веками сливочного рва молока в конце, каша, приготовленная на воде, имеет только пуританский тонкий вкус. После небольшого жонглирования я довольствуюсь соотношением молока и воды 1: 2.

Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Том Китчин использует соотношение овса к жидкости 1: 2, в то время как отель Balmoral в Эдинбурге выбирает более щедрый 1: 4 и готовит его примерно в 5 раз дольше. Я считаю, что Том стал липким еще до того, как они прожарились, а версия Balmoral слишком рыхлая — 1: 3 Ballymaloe мне идеально подходит.

Метод

Вы можете замочить овес на ночь, чтобы ускорить время приготовления — овсянка, особенно овсяная каша с булавочной головкой, готовится дольше, чем готовые на пару рулонные хлопья. Саймон Хамфрис, занявший третье место в Golden Spurtle в 2007 году, считает, что замачивание является «абсолютной необходимостью для обеспечения идеальной консистенции», но после тестирования я не уверен, что это имеет большое значение. Однако если вы вспомните предыдущую ночь, это может сэкономить вам 5 минут на следующее утро.

Анна Луиза Бэтчелор, победительница конкурса Golden Spurtle 2009 года по специальности, со своим пудингом из каши с пятнистым членом, готовит кашу на водяной бане или каше, что предотвращает ее прилипание ко дну сковороды, и означает, что овес готовится медленнее, что придает ему больше вкуса. Это меня удивляет, потому что с частым возбуждением, которое пропагандируют Сью Лоуренс и Дарина Аллен из Ballymaloe, у меня не было никаких проблем с их ловлей, но я все равно пробую.На приготовление уходит так много времени, что я плохо отношусь к нему с самого начала, но даже в этом случае я готов поклясться, что нет никакой разницы во вкусе.

Одна вещь, которая действительно заметно улучшает вкус моей каши, — это поджаривать овес, как при приготовлении шотландского пудинга кранахан перед приготовлением. Это займет всего пару минут и придаст готовому блюду отчетливо ореховый, жареный вкус.

F Мэриан Макнил, автор классической книги 1929 года «Шотландская кухня», советует обрызгать овес кипятком «под проливным дождем из левой руки, при этом быстро помешивая правой, по солнечной стороне», а не нагревается с водой в кастрюле.Дарина Аллен соглашается, но, проверив это, кажется, это не имеет большего смысла, чем идея о том, что перемешивание их против часовой стрелки побудит дьявола к вашему завтраку.

Джефф Бланд, шеф-повар Balmoral, утверждает, что «одна из самых важных вещей — это когда каша приготовлена, выключить плиту, накрыть ее крышкой и просто оставить на 10-15 минут. минут ». Он прав, хотя для меньшего количества каши, я думаю, достаточно пяти или около того — каша не только достаточно холодная, чтобы ее можно было есть, но и, похоже, за это время она приобрела немного больше вкуса.

Ароматизаторы

Соль — обязательный элемент в каше, независимо от того, планируете ли вы получить весь Сассенах с сахаром позже или нет. Найджел Слейтер утверждает, что, если вы добавите его слишком рано, овес станет более жестким, что имеет смысл: то же самое относится и к бобам, но «Еда в Англии» Дороти Хартли 1954 года предписывает добавлять овес в подсоленную воду. Со всей этой овсяной кашей с булавочной головкой я не уверен, что смогу обнаружить какую-либо разницу в текстуре, но добавление соли позже, когда большая часть жидкости испарится, позволяет мне лучше судить, сколько мне нужно.Однако, если вы правильно перемешаете его перед подачей на стол, он, похоже, потеряется: идеальный вариант — ближе к концу приготовления.

Начинки очень личные — мне нравится хруст сахара демерара или липкая сладость золотистого сиропа, но Гордон Рамзи «сохраняет это реальным» с помощью греческого йогурта и меда, а Барри Голд из отеля Kinlochewe, Ачнашин предпочитает лангустинские хвосты. и гребешки.

Очень важен пояс очень холодного молока или сливок в особых случаях (традиционно их подают в отдельной миске, чтобы овес оставался горячим, а молоко холодным), но кусок масла, как предлагается от читателей из уст в уста, хотя и красиво тает в овсе, на мой вкус оказывается слишком жирным.

Идеальная каша

. Важно, чтобы каша была кремообразной по текстуре (требуется много перемешивания), но при этом должна быть достаточно жевательной, чтобы она оставалась интересной. Поджаривание подчеркивает вкус овса, а немного молока придает ему шелковистую насыщенность, которая привела бы в ужас пуритан к северу от границы — однако ситуация с сахаром зависит от вашей совести.

На человека

стакана овсянки с булавочной головкой (около 25 г)
¼ стакана средней овсянки (около 25 г)
½ стакана (около 100 мл) цельного молока
1 стакан (около 200 мл) воды
Щепотка соли
Сахар Демерара, золотой сироп, нарезанные финики и т. д.
Еще немного холодного молока для сервировки

1.Нагрейте сухую сковороду на среднем огне и поджарьте овес до появления аромата. Положите овес в кастрюлю среднего размера вместе с молоком и 1 стаканом (около 200 мл) воды и медленно доведите до кипения, часто помешивая струей воды или ручкой деревянной ложки.

2. Уменьшите огонь еще больше и варите, очень регулярно помешивая, около 10 минут, пока не получите желаемую консистенцию. Примерно через 5 минут добавьте соль.

3. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут, затем подавайте с начинкой по вашему выбору и рвом с холодным молоком.

Каша — лучший зимний завтрак или каша, которую лучше оставить в прошлом? Вы предпочитаете простой, даже строгий или роскошный — и может ли кто-нибудь предложить несколько хороших пикантных рецептов, чтобы составить конкуренцию китайскому отвару?

14 вкусных и полезных идей каш

Избавьтесь от скуки завтрака с помощью наших вариаций каши.

1. Банан, изюм и немного мускатного ореха

Эти ингредиенты на каждый день делают это блюдо настоящим лакомством для толпы, потому что это легкий и удобный выбор.

2. Клубника и черника

Идеально подходит для лета, свежие ягоды являются сладкой освежающей начинкой, придающей каше кремовый вкус.

3. Семена вишни и чиа

Варите замороженную вишню на плите или в микроволновой печи с одной или двумя столовыми ложками семян чиа, регулярно помешивая. Дайте смеси остыть. Семена помогают естественным образом загущать жидкость, выделяемую вишней. Используйте для доводки каши.

4.Банан, малина, миндальное масло и корица

Эта комбинация добавит в кашу немного протеина благодаря ореховой пасте. Вместо миндаля подойдет арахисовое масло, но в любом случае выберите вариант без добавления сахара и соли.

5. Миндальные хлопья и рубленые финики

Храните их в буфете магазина или в банке на столе, чтобы посыпать кашой, когда они вам понадобятся.

6. Грецкие орехи, дольки груши и имбирь

Если вам нравится хрустящая текстура, это добавят груша и грецкие орехи, а добавление небольшого количества молотого имбиря придаст пряному теплу.

7. Персики и малина

Воссоздайте персиковую мельбу с помощью этого классического комбо. В зависимости от времени года вы можете использовать замороженную малину и консервированные персики, если это проще или дешевле, чем в свежем виде. Консервированные и замороженные фрукты по-прежнему засчитываются в ваш 5-дневный рацион. Просто убедитесь, что консервированные фрукты находятся в соке, а не в сиропе.

8. Сливы тушеные

Их можно разрезать пополам и приготовить в микроволновке или запечь в духовке в закрытой посуде.Добавьте корицу или ваниль для дополнительного аромата.

9. Черника, грецкие орехи и семечки

Они выглядят красиво на вашей каше, но еще лучше, 80 г черники считается одной из ваших 5-дневных рационов, а грецкие орехи и семена подсолнечника содержат ненасыщенные жиры, а также клетчатку и витамины. Используйте другие ягоды, если хотите, или даже сушеные абрикосы в качестве альтернативы магазинному шкафу — в этом случае 30 г будут считаться одной из ваших 5-дневных рационов.

10.Нежирный греческий йогурт и консервированные абрикосы

Нежирный йогурт будет сливочным без добавления насыщенных жиров, а абрикосы (консервированные в соке, а не в сиропе) добавят сладости без добавления сахара.

11. Яблоко тушеное с корицей

Идеально подходит для осенней каши, но вы также можете приготовить дополнительное яблоко и заморозить его небольшими порциями, чтобы наслаждаться им круглый год.

12. Тертые яблоки, ежевика и орех пекан

Натереть небольшое яблоко и вмешать в кашу.Когда все будет готово, посыпьте немного ежевики и нарезанного ореха пекан для дополнительной хрусткости.

13. Шоколадно-банановый

Измельчите большую часть спелого банана — чем спелее, тем лучше, так как он добавит естественной сладости, — затем приготовьте с овсяными хлопьями и примерно 2 ч.л. какао-порошка (или по вкусу). Хорошо перемешайте и подавайте с оставшимся бананом, нарезанным сверху.

14. Черника и ежевика

Приготовьте некоторые ягоды с овсяными хлопьями, чтобы ваш завтрак приобрел интересный розовый цвет, и подавайте, оставив остальные сверху.

Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

Узнайте, как приготовить нежную и гладкую азиатскую рисовую кашу (Congee). Это можно сделать на плите, рисоварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Как приготовить простую азиатскую рисовую кашу (отвар)

В нашем доме довольно часто делают отвар, известный как джук на кантонском диалекте. Я часто готовлю его на завтрак.Я решил написать этот пост, потому что раньше не знал, сколько воды мне нужно добавить, чтобы получить желаемый результат. Консистенция каши может варьироваться в зависимости от количества воды или бульона, которое вы добавляете. Мне лично нравятся каши средней и средней вязкости. Некоторым нравится жидкая каша. Итак, я подумал, что могу поделиться этой основной частью приготовления азиатской рисовой каши с использованием белого риса.

Я предлагаю использовать более «крахмалистый» рис, например, рис с жасмином (длиннозерный) и рис японской (среднезернистый) .Эти два идеально подходят для приготовления отвара, так как они придадут вашему отвару гладкую, крахмалистую и шелковистую текстуру. Рис, такой как рис басмати, не так сильно превращается в гель, когда вы используете его для приготовления каши. Рисовое зерно, скорее всего, останется нетронутым. Если вы все же хотите использовать рис басмати, я предлагаю несколько раз взбить его в блендере или кухонном комбайне, чтобы немного измельчить зерна перед приготовлением. Не превращайте его в порошок, хотя

У всех разные предпочтения по консистенции каши. Я предпочитаю соотношение рис: жидкость от 1: 9 до 1:10 . Помните, что чем дольше отвар стоит, тем он становится гуще, продолжая впитывать воду.
Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 7

Соотношение рис: жидкость = 1: 7

Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 8

Соотношение рис: жидкость = 1: 8

Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1: 9

Соотношение рис: жидкость = 1: 9

Эта каша приготовлена ​​в соотношении 1:10

Поначалу соотношение 1:10 может показаться немного тонким, но через 10 минут консистенция стала еще более густой (фото ниже), что мне нравится.

1. Просто промойте рис на короткое время.
Вам нужно, чтобы в рисе было столько крахмала, сколько вы хотите, чтобы каша красиво загустела. Это придаст отвару гладкую кремообразную консистенцию. Промывка риса в основном предназначена только для того, чтобы избавиться от примесей (если они есть)

2. Выберите соотношение рис: жидкость, которое вам нравится (как я уже упоминал выше), доведите жидкость до кипения и добавьте рис в

3 .Доведите его до кипения.

4. Время от времени помешивайте, чтобы рис не застревал на дне кастрюли.

5. Он будет становиться гуще по мере высвобождения крахмала из рисовых зерен

6. Как только вы будете довольны консистенцией, если вы хотите добавить белок, такой как свиной фарш, рыба, курица и т. Д., Добавьте его в этот момент и готовьте, пока мясо не будет готово. Приправить солью по вкусу, если хочешь

ДЛЯ БЕЛОГО РИСА: Раньше я пробовал замачивать, а не замачивать, и не заметил особой разницы в текстуре и времени приготовления.Ну, может быть, немного быстрее, если вы замачиваете рис, но я не считаю, что этого достаточно.
ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО РИСА: Вам определенно нужно замачивать как минимум 1-2 часа. Это поможет сократить время приготовления. Я рекомендую измельчить рис в блендере или кухонном комбайне, чтобы немного измельчить зерно. Это помогает сделать кашу «гелеобразной» немного лучше

Другой метод, которому меня недавно научила мама, — это приготовление отвара из замороженного риса .Теория, лежащая в основе этого, заключается в том, что когда вы замораживаете рис, а затем готовите его в горячей кипящей воде, он быстрее разрушает рисовые зерна, а крахмал из дробленых зерен делает кашу шелковистой и гладкой. Это также помогает немного сократить время приготовления.

Замороженный рисовый отвар

1. Не промывайте рис слишком сильно.
Крахмал в рисовых зернах придает гладкую шелковистую консистенцию. Не смывайте слишком много.Если вы получаете предварительно промытый рис, то вам даже не нужно его промывать.
2. Время от времени помешивайте
Если вы готовите на плите, вам нужно время от времени помешивать кашу и затем, чтобы рис не застрял на дне кастрюли и не подгорел. Крахмал быстро подгорает, когда он загустевает.
3. Используйте бульон для большей глубины аромата
Когда вы используете обычную воду вместо бульона, такого как куриный бульон или другой тип бульона, это действительно имеет огромное значение с точки зрения вкуса. .Соотношение рис: жидкость — это всего лишь ориентир.
Это также действительно зависит от риса, который вы используете, от вашей рисоварки, если вы готовите отвар с помощью рисоварки. Если он слишком густой, его всегда можно разбавить, добавив 1/2 стакана или более жидкости, а если он слишком жидкий, можно готовить дольше, чтобы испарилось больше жидкости

Из рисового отвара также можно приготовить полноценное блюдо, а не просто отвар. Вот несколько идей:
1. БЕЛК
Добавьте их после того, как отвар загустеет.Сырой белок быстро приготовится
СЫРЬЕВЫЙ БЕЛК: свиной фарш, фарш из индейки, кусочки рыбы, маленькие кусочки курицы без костей
ПРИГОТОВЛЕННЫЙ БЕЛК: остатки измельченного куриного мяса на гриле, яиц века, вареных соленых утиных / куриных яиц
БЕЗ МЯСНЫХ БЕЛКОВ : кубики темпе, твердые кубики тофу
2. ОВОЩИ
Добавьте эти замороженные овощи после того, как каша загустеет.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ (НЕ ТРЕБУЕТСЯ): эдамаме, замороженная овощная смесь, замороженная кукуруза и т. Д.
FRESH VEGETAB : морковь нарезанная кубиками, кусочки сладкого картофеля.Их необходимо добавить в то же время, когда вы начинаете готовить отвар, так как им нужно время, чтобы они приготовились до размягчения

Простые шоколадные торты в домашних условиях: 5 рецептов

Ищите вкусные и простые шоколадные торты в домашних условиях? Такой домашний шоколадный торт, который точно понравится и удивит ваших гостей? Мы подобрали 5 бесподобных рецептов, которые не оставят вас равнодушным! Шоколадный торт на сметане, с шоколадным или заварным кремом. А может быть совсем без муки или с мокрым безе. Каждый найдет торт по душе.

1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).
2. В кухонном комбайне или блендере взбейте сахар до однородного состояния. Снимите 1 чашку и отложите для использования на шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Вмешайте 5-10 раз, пока смесь сахара / муки / соли не станет легкой и воздушной.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбить яичные белки и винный камень вместе на средне-слабом уровне до образования пены, около 1 минуты. Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1 чашку отложенного сахара.Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото и видео выше для наглядности. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.
4. В 3 раза медленно просейте смесь муки в смесь яичного белка с помощью мелкоячеистого сита, осторожно складывая резиновым шпателем после каждого добавления. Во избежание сдувания или образования плотного пирога не добавляйте мучную смесь сразу. Просеять и очень медленно добавить несколько добавок. Это важно! Вылейте и разложите тесто в несмазанной 9- или 10-дюймовой трубчатой ​​посуде .Поставьте сковороду на стол, чтобы разгладить поверхность.
5. Выпекайте пирог, пока зубочистка не выйдет чистой, примерно 40-45 минут. Переверните форму на полпути. При выпекании пирог поднимется очень высоко. Вынуть из духовки, затем остудить торт полностью в перевернутом виде, поставить на решетку, около 3 часов. (Переверните, чтобы дно формы для трубочки было вверху, см. Фото и видео выше). После охлаждения проведите тонким ножом по краям и осторожно постучите сковородой по столешнице, пока торт не освободится.
6. При желании посыпать кондитерским сахаром. Нарежьте торт острым зазубренным ножом. Обычными ножами можно легко раздавить торт. Подавать со взбитыми сливками и свежими ягодами.
7. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт с едой ангела за день, затем плотно накройте и храните при комнатной температуре в течение ночи. Пирог с едой ангела можно заморозить на срок до 3 месяцев.Оттаять ночь в холодильнике, затем довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Сахар: В этом рецепте вы используете сахарный песок и измельчаете его в кухонном комбайне для получения сахара высшего качества. Если у вас есть сверхтонкий сахар или сахарная пудра, используйте его. Добавьте 3/4 стакана сухих ингредиентов на шаге 2. Используйте 1 стакан на шаге 3.
3. Яичные белки: Я настоятельно рекомендую использовать свежие настоящие яичные белки вместо заменителей яичных белков, ранее замороженные яичные белки, или яичные белки из картонной коробки.Разделите яйца, когда они остынут, затем доведите яичные белки до комнатной температуры. Свежие яичные белки комнатной температуры взбить до максимально взбитого объема. Из дополнительных желтков приготовьте лимонный творог или по некоторым из этих рецептов.
4. Кастрюля: Противень для торта с едой ангела (он же трубчатый поддон) является обязательным. Не используйте сковороду для пучка. Структура и стабильность торта «Ангел» требует особых технических характеристик тубуса. Некоторые формы для торта с едой ангела поставляются с маленькими ножками, что позволяет легко охлаждать торт вверх дном.Если у вашей сковороды есть ножки, использовать решетку не нужно. Независимо от того, есть ли у вас ножки для трубок, охладите торт вверх дном, как указано в шаге 5.

По материалам Cook’s Illustrated

Ключевые слова: торт, взбитые сливки

Лучший рецепт торта без глютена — вкусно , легкий и легкий!

Прежде чем мы начнем, какой ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ ГЛЮТЕНА… позвольте мне сказать вам, что я знаю торт.

Я происхожу из длинной вереницы любителей тортов — и, по правде говоря, любителей глазури — и не будет преувеличением сказать, что очень важно, чтобы у нас были под рукой потрясающие рецепты торта без глютена.

Я разработал отличный рецепт торта с фунтом без глютена, рецепт торта без глютена, рецепт лимонного торта без глютена, рецепт торта s’mores без глютена, рецепт перевернутого торта с ананасом без глютена, рецепт кексов с черным дном без глютена, без глютена Рецепт торта King, рецепт торта из красного бархата без глютена, рецепт торта с шоколадным пивом… так много рецептов торта и кексов без глютена, что я устаю печатать рецепты…. Вы уловили идею.

О, и у меня есть отличный рецепт желто-белого торта без глютена, который я всегда использовал для тортов на день рождения без глютена и свадебных тортов без глютена, но я хотел более легкий и, честно говоря, требующий меньше лишних ингредиентов.

Итак, я работал и работал, пробовал и пробовал на вкус (здесь я вытираю лоб), пока я не был уверен, что это ОНО! И если отзывы об этом рецепте вас еще не убедили, позвольте мне заверить вас, что это действительно ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ ГЛЮТЕНА!

Это действительно так.

Имейте в виду, что все указанные ингредиенты здесь не случайно; Если вы сделаете замену, это изменит текстуру и вкус торта, поверьте мне. Включая, в частности, безглютеновый ингредиент из муки.Моя мука gfJules ™ не похожа ни на одну другую; использование другой смеси даст совершенно другой результат.

Поэтому, пожалуйста, не пишите мне и не оставляйте комментарий, что рецепт не соответствует изображенному на рисунке или описанному, если вы используете другую смесь. Смеси муки без глютена ВСЕ совершенно разные; даже если вам кажется, что ингредиенты похожи или даже похожи.

Например, в моей муке из безглютеновой муки gfJules я использую не один, а ДВА разных безглютеновых модифицированных крахмала тапиоки. Ни один из этих ингредиентов недоступен на полках магазинов, поэтому никто не сможет полностью воспроизвести мою смесь из-за одних только этих ингредиентов, не говоря уже обо всех остальных.

На то, чтобы довести мою смесь до совершенства, у меня ушли годы, и я периодически модифицирую и улучшаю ее, когда появляется новый ингредиент, или чтобы сделать его не содержащим ГМО, как я сделал в 2014 году. Использование этой смеси улучшит вашу выпечку без глютена, но Для целей этого обсуждения из него определенно получится лучший торт без глютена (шоколад без глютена ИЛИ ванильный торт без глютена).

Как и в случае с любым другим рецептом, я призываю вас также следовать НАПРАВЛЕНИЯМ. Вы можете быть шокированы, увидев разницу, просто испечь торт с использованием тех же ингредиентов, но добавляя их в другом порядке! Я немного поправляюсь, но достаточно людей пишут с вопросами и проблемами с выпечкой, и мне нравится отключать потенциальные проблемы на проходе и показывать людям, что НЕ делать, пока что-то пойдет не так, так что посмотрите, что можно получится с этим прекрасным пирогом, если вы просто добавите сахар в конце, а не с сухими ингредиентами в начале рецепта, как указано:

Точно такой же рецепт, точно такие же ингредиенты.Торт впереди выпекается согласно указаниям; В конце пирога в конце был добавлен сахар, а не как указано в рецепте.

Верно, важны ИНГРЕДИЕНТЫ и НАПРАВЛЕНИЯ! Так что найдите время, чтобы собрать ингредиенты, которые я рекомендую, и найдите время, чтобы прочитать инструкции и следовать им. Вы будете вознаграждены… Лучшим тортом без глютена! Это стоит того!

Ванильный торт без глютена (2 рецепта; по одному на каждый слой) и шоколадный торт без глютена (1 рецепт, выпеченный на маленькой сковороде) с посыпкой без глютена.

И если вы собираетесь лепить эти восхитительные торты слой за слоем (что я очень рекомендую), вам понадобится супервысокий сейф. Мне нравится мой, изображенный выше, потому что он также сворачивается для экономии места! (Щелкните здесь, чтобы просмотреть использованные мной безглютеновые посыпки)

Если вы хотите без сахара, я рекомендую Swerve или Just Like Sugar. Если вы можете терпеть нерафинированный сахар из кокосовой пальмы, он отлично подойдет для этого рецепта, но сделает торт более темным. Но опять же, переключение ингредиентов изменит результаты.

Чтобы узнать больше о различиях в безглютеновой муке, см. Здесь.

Чтобы узнать больше о преобразовании ваших любимых рецептов на безглютеновые, перейдите сюда.

Если вам нужно заменить яйца в этом рецепте, ознакомьтесь с моими любимыми заменителями яиц и рецептами здесь.

Запеченный как слоеный пирог или кексы, это действительно ЛУЧШИЙ рецепт торта без глютена. Всегда.

И после экспериментов, которые длились целую вечность, я придумал этот рецепт торта и очень рад поделиться им с вами.Теперь я твердо верю, что это мой самый универсальный, вкусный, легкий и ЛЕГКИЙ рецепт торта без глютена!

Я давал инструкции, как приготовить белый, желтый или шоколадный торт, но не позволяйте этому останавливать ваше воображение! Не могу дождаться, чтобы услышать, какой вкусный шоколадный вихрь, мята, арахисовое масло, соленая карамель или другая вкусная смесь вы придумаете, взяв за основу этот новый суперлегкий рецепт торта.

Лучший рецепт торта без глютена с глазурью «Пушистое облако»! Щелкните фото, чтобы увидеть рецепт глазури.

Вернитесь и поделитесь со всеми нами, когда вы попробуете этот рецепт, и если вы добавите в него какой-нибудь другой восхитительный аромат! Счастливой выпечки торта (и еды, конечно!).

Для приготовления одного круглого торта диаметром 9 или 10 дюймов или 12 кексов; двойная для двухслойного торта.

BTW — эти предварительно нарезанные 9-дюймовые круглые круглые пергаментные круги — мой любимый способ выровнять формы для торта и легко вытащить пироги!

Я использовала этот рецепт для приготовления кексов на свадьбу брата — да, они НАСТОЛЬКО хороши!

Состав

Примечание: двойное для двух 8- или 9-дюймовых круглых кастрюль

• 1 ½ стакана (202.5 граммов) универсальной безглютеновой муки gfJules ™
• 1 чашка минус 1 ст. сахар-песок тростниковый
• 2 ч. Л. разрыхлитель
• 1/3 ч. Л. пищевая сода
• 1/2 ч. Л. соль (по желанию)
• 2 яйца или заменитель (для белого торта используйте 4 яичных белка)
• 1/3 стакана мягкого ароматизированного растительного масла на выбор (сафлоровое, канола без ГМО, оливковое масло первого отжима, кокосовое масло растопленное и т. Д.)
• 1 ст. белый уксус
• 1 ч. Л. чистый экстракт ванили (мне нравится Rodelle®)
• ½ стакана молока по выбору (молочного или немолочного; обезжиренное или обезжиренное не рекомендуется)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смажьте маслом одну 8- или 9-дюймовую круглую форму для выпечки или выстелите 12 форм для маффинов бумагой для кексов.

Доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Просейте вместе сухие ингредиенты (включая сахар) в миске.

В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты, кроме молока. Медленно влейте сухую смесь в жидкости и начните перемешивать, в последнюю очередь добавляя молоко при перемешивании, чтобы мука не вылетела из миски во время перемешивания. Продолжайте взбивать на средней скорости, пока не исчезнут комочки и тесто не станет гладким.

Вылейте жидкое тесто в подготовленные противни. Перед запеканием дайте отстояться в сковороде в течение 15 минут.

Выпекайте примерно 30-35 минут для торта и 20-25 минут для кексов. Перед тем как достать из духовки, проверьте зубочисткой. Когда закончите, зубочистка должна выйти чистой (не мокрой), и при ее вставке в центр торта может остаться несколько крошек. Стеклянные, металлические и керамические противни изменяют время выпекания, поэтому проверьте готовность, прежде чем вынимать их из духовки.

Убрать на решетку, чтобы остыть.Чтобы удалить торт, аккуратно переверните его, перевернув его вверх дном на руку, вынув противень, а затем вернув торт на решетку или сервировочную тарелку.

Пирожки печёные сдобные с зелёным луком и яйцом. гост

1. Опара: Муку просеять, добавить дрожжи, теплую воду, замесить. Получиться довольно крутое тесто. Миску накрыть крышкой, поставить на брожение на 2,5-3 часа при температуре 28-30 градусов. В рецепте ГОСТовском, все дрожжи идут в опару,но я делала по рекомендации Люды: треть дрожжей в опару, остальные — в тесто.

2. Через 3 часа, вот так выглядит опара, с приятным фруктовым запахом

3. Тесто: В чашу миксера выложить опару, все ингредиенты для замеса теста, кроме сливочного масла. Месить 3 мин на 1 скорости,3-4 минуты на максимальной скорости .

4. В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто до гладкости.

5. Тесто сформировать в шар, подкатать в шар, выложить в миску, смазанную растительным маслом, поставить на брожение на 2 часа

6. Обминка теста 2 раза через 40 и 40 минут.

7. Тесто через 2 часа.

8. Выброженное тесто разделить на равные части. Я формировала по 45 гр , вышло 24 пирожка. Округлить, подкатать в шарики, дать отдохнуть 10-15 мин.

9. Раскатать шарики в лепёшки, разложить начинку, защипать. Вначале залепить серединку, затем края. Так получаются пузатые пирожки. Начинка по Госту 20-25 г.

10. Пирожки выложить на противень, затянуть подпыленной мукой пленкой, оставить на расстойку 40 минут. Смазать яйцом с солью. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.

11. Начинка: Вскипятить воду, хорошо подсолить, и в кипяток с головой опустить яйцо, довести до кипения, снять с огня. Кастрюлю закрыть крышкой, оставить на 6 мин. Слить кипяток, яйцо залить холодной водой. Яйцо сваренное таким образом очень вкусное, белок получается очень нежным. Лук мелко порезать, посолить перетереть в руках, добавить мелко нарезанное яйцо, сливочное масло. Перемешать.

12. Разрез

13. Пирожки нежные, воздушные и очень вкусные. У меня было 2 начинки , поэтому одну партию смазывала желтком с солью, вторую белком с солью.

14Это рецепт из ГОСТов, где называется: Тесто дрожжевое сдобное для пирожков печеных (с мясным фаршем))

Печеные пирожки с яблочным повидлом в духовке рецепт с фото пошагово

50 грамм сливочного масла
525 грамм муки
20 грамм растительного масла
450 грамм повидла
20 грамм свежих дрожжей или 7 грамм сухих
1/2 ч. л. соли
100 грамм сахара
250 грамм теплого молока
1 яйцо + 1 белок
Ванилин или ванильный сахар
1 ст. л. коньяка (по желанию)

Для смазки:
1 желток
15 грамм сливочного масла
1 ст. л. молока

1. Готовим тесто для пирожков. В миску выливаем 250 г теплого молока, подогретого до температуры 35-38°C и добавляем 20 г свежих прессованных дрожжей. Если будете использовать сухие быстродействующие — берите 7 г. Венчиком хорошо перемешиваем, пока дрожжи растворятся в молоке. Туда же отправляем 1/2 ч.л. соли, 100 г сахара, 1 ст.л. коньяка, вбиваем яйца — одно целое и 1 белок, а желток нам понадобится для смазки пирожков перед выпечкой. Поскольку пирожки будут сладкими, добавляем ванилин или ванильный сахар и вливаем 50 г слегка теплого растопленного сливочного масла.

Все хорошо перемешиваем до растворения соли и сахара. Затем частями всыпаем заранее просеянную муку — у меня по рецепту идет 500 г, но в зависимости от качества муки и ее влажности, может понадобиться чуть больше — в конце замеса я скажу, сколько всего у меня ушло муки. Тесто должно быть очень мягким и не забитым. Что касается коньяка, его можно пропустить, но с ним выпечка получается более легкая, пористая и отлично пропекается. Конечно, я могла бы вымесить тесто в планетарном миксере, но вы часто пишите мне, что у вас нет такой техники, поэтому сегодня рецепт для тех, у кого есть руки и желание готовить, а вообще оно идеально вымешивается в тестомесе или хлебопечке!

Но мы будем месить руками! Собираем со стенок миски все крошки и хорошо перемешиваем не менее 7-8 минут. Затем вливаем совсем немного растительного масла и вмешиваем его в тесто. Оно уже получается очень мягким, гладким и эластичным. В общей сложности у меня ушло 535 г муки. Смазываем стенки миски и само тесто растительным маслом, округляем его, накрываем пленкой, крышкой или мокрым полотенцем и отправляем в теплое место без сквозняков для подъема и увеличения в объеме минимум в 2-3 раза.

2. В зависимости от условий, которые вы создадите тесту, на это может уйти от одного до двух часов. Как правило, у меня тесто подходит в духовке с закрытой дверцей и включенной лампочкой или при минимальном нагреве в 35-40°C. Пока тесто подходит, подготовим начинку. Вы можете использовать абсолютно любую на ваш вкус — фруктовую, ягодную, из сухофруктов, творожную и т.д. У меня сегодня домашнее яблочное повидло, оно довольно густое и надо его хорошо размять.

На канале пока нет такого видео, но в этом году я вам обязательно покажу, как я его готовлю. Вот так хорошо подошло тесто, оно поднималось полтора часа. Присыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто, подбираем края и делим на 18-20 равных кусочков. Я разделю на 18 кусочков, весом по 55 г. Округляем каждый кусочек теста в шарик, прикрываем их, чтобы не подсохли и оставляем буквально на 5 минут отдохнуть. Спустя 5 минут раскатываем колобки теста в небольшие лепешки. Поскольку эти пирожки будут выпекаться в духовке, то в данном случае лучше раскатывать тесто на муке. Каждый шарик катаем и переворачиваем. Тесто очень мягкое, приятное и с ним легко работать. На подготовленные лепешки выкладываем по полной чайной ложке повидла — это по 25 г. Начинаем лепить пирожки.

В этот раз я сделаю их длинненькими с острыми кончиками, хотя при расстойке и выпечке они все равно округлятся. Главное, хорошо защипнуть края теста, чтобы во время выпечки начинка не вытекла из пирожков! Складываем их сразу на противень, который необходимо застелить бумагой для выпечки, силиконовым или как у меня тефлоновым ковриком. Выкладываем пирожки на значительном друг от друга расстоянии, поскольку во время расстойки и выпечки они увеличатся почти в два раза. На противень я сложила 12 пирожков, а еще 6 шт на большую сковороду — она у меня с антипригарным покрытием, поэтому я ее ничем не застилаю, а лишь слегка смазываю маслом. Отправляем противень в теплую духовку на расстойку на 20 минут, а сковороду с пирожками пока оставляем на столе.

3. Через 20 минут достаем противень с пирожками и сразу же переключаем духовку на 180°C на режим «верхний и нижний нагрев без конвекции». У меня духовка быстро нагревается, буквально за 10 минут. А тем временем подготовим яичную смазку для пирожков. Желток, который мы оставляли, хорошо размешиваем и разводим одной столовой ложкой молока — смазка готова! Очень аккуратно и нежно, не нарушив воздушность пирожков, покрываем их яичной смазкой.

Я хорошо помню, как бабушка, а потом и моя мама смазывали пироги и пирожки гусиным перышком, тогда таких кисточек и в помине не было. Друзья, а что использовали для смазки пирожков в вашей семье, напишите, мне будет интересно?! Оставляем пирожки на столе еще на 10 минут, чтобы смазка подсохла, а затем отправляем противень в уже горячую духовку. Как правило, я выпекаю пирожки на втором или третьем снизу уровне в течение 17-18 минут. Не пересушите их — как только появится красивый румяный колер, достаем их из духовки и пока они еще очень горячие, смазываем растопленным сливочным маслом или сладкой водичкой. Отставим готовые пирожки в сторонку и займемся теми, что на сковороде — они уже хорошо подошли. Смазываем их яичной смазкой и точно так же оставляем подсохнуть на 10 минут.

Готовые пирожки еще очень горячие, но я хочу показать вам, насколько они мягкие и пушистые! Через 10 минут отправляем оставшиеся пирожки в разогретую духовку и выпекаем их до золотистого цвета. Смазываем еще горячие пирожки сливочным маслом. А теперь давайте разломаем один пирожок, и я покажу вам, какой он внутри. Пирожочки хорошо пропеклись как сверху, так и снизу — они очень мягкие, легкие, после нажатия, принимают исходную форму, а как вкусно пахнут — не передать словами. Внутри такие воздушные, пористые и полностью пропеченные. Пирожки все абсолютно целые и ни из одного не вытекло повидло. Угощайтесь, мои дорогие! Желаю всем приятного аппетита!

Пирожки с картофелем и луком из дрожжевого теста жареные на сковороде

Пирожки жареные с картошкой. Для теста потребуется: 0,5 литра теплой кипяченой воды (молока или сыворотки), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла (растопленного маргарина, сливочного масла или жира), 1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-11 грамм), 5-6 стаканов просеянной пшеничной муки (примерно 1 кг), по желанию можно добавить 2-3 яйца

Для начинки: 700-800 грамм очищенного картофеля, 1 средняя луковица, растительное или сливочное масло (жир) для жарки лука (кто любит шкварки, может пожарить лук на сале до образования шкварок, и их тоже добавить в начинку), по желанию — паприка или любой молотый перец — черный, красный, белый.

Для жарки пирожков: растительное масло или жир. По данному рецепту получается примерно 30 пирожков. Поэтому, если Вам такое количество пирожков не требуется, уменьшите количество всех продуктов в одинаковое количество раз.

Начнем с приготовления теста. В посуду, в которой мы будем замешивать, и в которой в дальнейшем будет выхаживаться тесто (это может быть и большая миска, а может быть, и кастрюля с крышкой, как в моем случае — что более предпочтительно) наливаем теплую кипяченую воду (тесто для жареных пирожков, тем более, не со сладкой начинкой, я всегда делаю на воде, а не на молоке, на растительном масле и без яиц) и добавляем в воду соль, сахар и растительное масло.

Затем туда же добавляем быстродействующие дрожжи.

Добавляем пару стаканов муки,

тщательно перемешиваем.

В получившееся жидкое тесто постепенно добавляем муку, и уже руками вымешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось достаточно густым, почти как пельменное тесто.

Накрываем тесто полотенцем, а еще лучше крышкой, и ставим его в теплое место выхаживаться. Слишком сильно греть его не стоит, чтобы не приварить, да и пока мы занимаемся начинкой, тесто и так успеет выходиться. Как только тесто подойдет (т.е. увеличится в объеме примерно в два раза),

мы его обминаем, т.е. еще раз вымешиваем

и опять ставим в теплое место. Как только тесто подойдет во второй раз,

мы начинаем его выкатывать, т.е. мы смазывем руки растительным маслом или жиром и начинаем разделывать тесто. Отрываем или отрезаем от теста небольшие кусочки и выкатываем из них небольшие шарики (в укатанном виде диаметр шариков должен быть примерно 4-5 см). Укладываем шарики на противень или стол, предварительно смазанные маслом или жиром.

Вообще, если мы тесто собираемся жарить, а не выпекать, муку при разделке теста применять не стоит. То есть, и руки, и скалку, и поверхности, на которых мы будем раскатывать тесто, и на которые мы будем укладывать пирожки, надо промазывать маслом (естественно, не очень обильно), а не присыпать мукой. Дело в том, что при жарке мука начинает слегка пригорать, масло в сковороде начинает чадить и перестает быть прозрачным, а на поверхности пирожков может образовываться черный налет. После того, как все тесто раскатали на шарики, даем тесту постоять минут 10-15. А до этого, параллельно с приготовлением теста, заранее готовим начинку. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, после чего воду полностью сливаем.

Репчатый лук мелко режем

и обжариваем его на небольшом количестве масла или жира.

Картофель толчем (я добавляю еще сливочное масло), добавляем к картофелю жареный лук (я еще добавила 10 грамм паприки),

перемешиваем, при необходимости досаливаем, по желанию перчим.

Все, начинка у нас готова. После этого начинаем лепить пирожки. Сначала берем шарики, которые были укатаны первыми. Каждый шарик скалкой раскатываем в лепешку, на середину которой кладем примерно столовую ложку начинки.

Слепливаем края кружочка.

Затем место соединения проходим вторично, слепляя покрепче, чтобы при жарке пирожки у нас не распались.

Готовые пирожки укладываем швом вниз на предварительно смазанный противень. Как только все пирожки будут готовы, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира (масло должно покрывать пирожки больше чем на половину толщины). Ставим сковороду на средний огонь (никогда не стоит жарить пирожки на самой высокой температуре — снаружи пирожки начнут пригорать, а внутри не успеют прожариться). Как только масло хорошо нагреется — это можно проверить, бросив в сковороду небольшой кусочек теста, и как только масло начнет бурлить вокруг кусочка теста, кладем осторожно в сковороду пирожки так, чтобы между ними оставалось свободное место. Как только пирожки начнут снизу поджариваться,

пирожки переворачиваем (очень удобно это делать двумя деревянными лопатками),

и даем поджариться другой стороне. После этого пирожки снимаем со сковороды. Можно удалить излишки масла на бумажном полотенце. И не дав пирожкам остыть, подаем их к столу.

Лучше, конечно, пирожки есть горячими, только со сковороды. Впрочем, пирожки можно нажарить впрок, положить их в холодильник или морозильную камеру, а потом, по необходимости, разогревать в микроволновке, или в духовке, или просто на сковороде.

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей

Личные впечатления о рецепте:

Мне нравится готовить пироги на сдобном дрожжевом тесте. Нравится использовать при приготовлении теста различные добавки. Сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре – мой фаворит. И сегодня мы приготовим пирожки на этом тесте с белым мясом курицы.

Чтобы приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей, вам понадобится:

Ингредиенты

• для теста:
• молоко – 100 мл
• пюре тыквенное – 150 г
• соль – 8 г
• сахар – 50 г
• дрожжи сухие инстантные – 6 г
• яйцо – 1 шт.
• водка – 1 ст.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• маргарин – 100 г
• мука – 500-600 г
• для начинки:
• филе куриное (с грудки) – 1 кг
• лук репчатый – 200 г
• зелень – 100 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей

Пошаговое приготовление

Приготовим сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре.
В теплом молоке разведем сухие дрожжи. Яйцо взобьем с сахаром, вольем растопленный маргарин, вмешаем тыквенное пюре, соль и водку. Смешаем дрожжевую смесь с тыквенной. В эту смесь введем 500 г просеянной муки, 1 ст.л. растительного масла и замешаем тесто. Если тесто жидковато, то подмешиваем по 1 ст.л. муки, но не более 4 ст.л. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто кладем в миску и ставим на подъем до увеличения в 2 раза, или на 1-2 часа.

Готовим начинку. Филе режем на кубики 0,8-1,0 см.

Кладем мясо в миску.

Мелко режем лук и зелень. Все перемешиваем с курицей, солим и перчим.

Подошедшее тесто обминаем.

Нарезаем на куски и формируем жгуты.

Формуем заготовки для пирожков.

Раскатываем заготовку в лепешку и кладем начинку на серединку.

Формируем пирожки. Формы можно делать разные, но эти пирожки я делаю квадратными.

Пирожки выкладываем на противень, даем подойти и смазываем яйцом.
Выпекаем при температуре 180-200ºС – 25-30 минут.

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей подаем горячими.
Приятного аппетита.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пирожки печеные из дрожжевого теста 1266 » Электронный сборник рецептур

Технологическая карта (ТТК)

Рецептуры Метод обработки: Выпекание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 3 500 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное 2 200 2 200 г 2 Мука пшеничная 66 66 г

Калорийность: 512,59 ккал

Белки: 6,47 г

Жиры: 2,58 г

Углеводы: 36,08 г

Внешний вид — форма удлиненная с тупым или заостренным концом; поверхность гладкая, глянцевая, равномерно заколерованная, без трещин, надрывов, боковых слипов: начинка сочная, равномерно распределенная; не допускается закал и следы непромеса. Вкус и запах — свойственные пирожкам печеным из дрожжевого теста; вкус приятный, кисло-сладкий за счет начинки; не допускаются привкус прогорклого жира и другие несвойственные запахи. Цвет — светло-коричневый, не допускается подгорелость или бледность. Консистенция — мягкая, сочная.

---

Метод обработки: Выпекание

№ з/п	Наименование сырья										Затраты на 3 500 г готового изделия
											брутто		нетто		ед. изм.
1	Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное										2 200		2 200		г
2	Мука пшеничная										66		66		г
3	Фарш мясной с луком										1 800		1 800		г
4	Жир кулинарный «Белорусский»										15		15		г
5	Меланж										70		70		г
	ИТОГО										4 151		4 151		г

Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, выкладывают на подпиленный мукой стол, отрезают от него кусок массой 1-1,5 кг, закатывают его в жгут и делят на куски требуемой массы (58, 64, 43 и 22 г). Затем куски формуют в шарики, дают им расстояться 5-6 мин и раскатывают на круглые лепешки толщиной 0,5-1 см. На середину каждой лепешки кладут фарш (капустный, рисовый, рыбный, мясной с луком и другие), повидло или джем (по 25, 45, 25 и 18 г на пирожок) и защипывают края, придавая пирожку форму лодочки, полумесяца, цилиндра. Сформованные пирожки укладывают швом вниз на кондитерский лист, предварительно смазанный растительным маслом для расстойки. За 5-10 мин перед выпечкой изделия смазывают яйцом. Пирожки выпекают при температуре 200-240 °C в течение 8-10 мин.

• Цвет: светло-коричневый, не допускается подгорелость или бледность..
• Вкус: свойственные пирожкам печеным из дрожжевого теста; вкус приятный, кисло-сладкий за счет начинки; не допускаются привкус прогорклого жира и другие несвойственные запахи..
• Запах: свойственные пирожкам печеным из дрожжевого теста; вкус приятный, кисло-сладкий за счет начинки; не допускаются привкус прогорклого жира и другие несвойственные запахи. .
• Консистенция: мягкая, сочная..
• Внешний вид: форма удлиненная с тупым или заостренным концом; поверхность гладкая, глянцевая, равномерно заколерованная, без трещин, надрывов, боковых слипов: начинка сочная, равномерно распределенная; не допускается закал и следы непромеса..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Номер рецептуры: 1266

Постные дрожжевые пирожки с капустой (рецепт из теста в холодильнике), с фото

За что мне нравятся эти пирожки, так это за то, что не надо долго возится с расстойками, вечером замесили – утром печем. Тесто получается восхитительное – мягкое и воздушное, даже не скажешь, что оно постное. Начинку можно делать любую – как соленую, так и сладкую.

Итак, предлагаю вашему вниманию наш семейный рецепт постных дрожжевых пирожков с капустой. Моя бабушка всегда строго соблюдала все православные посты и эти пирожки она часто пекла вместе с мамой в пост. Получается очень бюджетно, кстати.

А недрожжевой вариант пирожков можно приготовить, например, по молдавскому рецепту – вэрзэре.

Постные дрожжевые пирожки с капустой

Состав:

Тесто:

• 1,5 стакана (или 375 мл) теплой воды
• 50 г свежих прессованных дрожжей
• 1/2 стакана (или 100 г) сахара
• 180 мл растительного масла (без запаха)
• 1,5 ч. л. соли
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 800-900 г муки

Начинка:

• 1,5 кг капусты
• примерно 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• специи

Приготовление постных пирожков с капустой:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Замешивать тесто для пирожков лучше всего вечером, чтобы за ночь оно успело хорошо подойти в холодильнике. Нужно взять большую кастрюлю (литров на 5, т. к. тесто будет сильно подниматься) и смешать в ней теплую воду (но не горячую), сахар, дрожжи и размешать, чтобы дрожжи растворились. Затем добавить масло, соль и ванильный сахар. Размешать и насыпать постепенно муку. Хорошо вымесить. Тесто должно получиться очень мягкое, немного липнущее к рукам.

   Замешанное постное дрожжевое тесто

2. Накрыть кастрюлю с тестом крышкой и поставить в холодильник на всю ночь.
3. Утром нашинковать капусту для начинки пирожков.
4. В большой сковороде разогреть немного масла (можно поджарить в нем по 1/2 ч. л. кумина и асафетиды), а затем добавить капусту.

   Приготовление начинки из капусты

5. Посолить, посахарить и размешать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне.
6. Через несколько минут, когда капуста немного ужарится (осядет), поперчить, добавить 2-3 лавровых листа и размешать. Тушить до мягкости капусты.
7. В конце я посыпала ее гарам-масалой (1/2 ч. л.). Если есть, можно добавить еще рубленный укроп.

   Капустная начинка для постных дрожжевых пирожков

8. Достать тесто из холодильника.

   Дрожжевое тесто, подошедшее в холодильнике

9. Скатать шарики примерно Ø 4 см и разложить их на смазанном маслом столе на расстоянии друг от друга.

   Шарики из теста

10. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут. Если на кухне прохладно, то на этом этапе включить духовку, чтобы стало теплей (тесто будет лучше подходить). А если жарко, то включать ее можно на стадии лепки пирожков.
11. Через 15 минут тесто немного увеличится в объеме.

    Подошедшие шарики

12. Посыпать немного стол или досочку мукой, взять один шарик, чуть-чуть его расплющить и стянуть все края к центру. Это поможет нам сформировать красивые и гладкие пирожки.

    Формовка теста

13. Защипнуть края и немного вдавить их вовнутрь. Расплющить шарик ладонью и чуть раскатать скалкой.
14. В серединку положить столовую ложку с горкой капустной начинки.

    Приготовление пирожков с капустой

15. Защипнуть края, как для вареников.

    Лепка пирожков

16. Теперь нужно немного потянуть за оба кончика, соединить их вместе и защипнуть. Это будет донышко.

    Как лепить дрожжевые пирожки

17. Если необходимо, руками придать идеальную форму пирожку и положить его на смазанный маслом противень швом вниз.
18. Таким образом заполнить весь противень сформированными пирожками, не забывая оставлять между ними достаточно свободного пространства.

    Пирожки на противне

19. Если вы употребляете молочные продукты, то верх можно смазать сметаной или подсахаренным молоком, чтобы была красивая корочка.
20. Поставить в духовку и выпекать при температуре 190 ºС 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Пока выпекается первая порция, слепить остальные пирожки.

    Пирожки с капустой готовы

21. Переложить готовые пироги на полотенце, а на тот же противень аккуратно перенести новые и поставить в духовку.

    Постные печеные пирожки

Пирожки с капустой получаются очень вкусные и нежные. У меня получилось чуть больше 30 штук, при этом у нас они разлетелись за один день, хотя я рассчитывала, что хватит на пару . Только не складывайте их друг на дружку до тех пор, пока они полностью не остынут, а то помнутся.

Пирожки из постного дрожжевого теста

P. S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди вас ждет еще много всего вкусненького.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Пирожки печеные из дрожжевого теста.

ГОСТ

Пекла по этой рецептуре, привожу ее дословно.
1089. Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное
Мука пшеничная высшего или 1-го сортов — 640 г
Сахар – 46 г
Маргарин столовый – 69 г (у меня сливочное масло)
Меланж – 69 г
Соль – 8 г
Дрожжи (прессованные) — 23 г
Вода – 170 г
Выход: 1000г

ОПАРНЫЙ СПОСОБ
В дежу вливают подогретую до температуры 35-40°С воду (60-70% от общего количества жидкости), добавляют разведенные в воде и процеженные дрожжи, всыпают муку (35% от общего кол-ва. В сборникt написано, что муки можно класть от 35% до 60%, но опытным путем понятно, что тогда получается слишком тугое тесто для опары) и перемешивают до получения однородной массы. Поверхность опары посыпают мукой, дежу накрывают крышкой и ставят в помещение с температурой 35-40°С на 2,5-3 ч для брожения.
Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет опадать, к ней добавляют остальную жидкость с растворенными солью и сахаром, меланж или яйца, затем все перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленный маргарин.
Дежу закрывают крышкой и оставляют на 2-2,5 ч для брожения. За время брожения тесто обминают 2-3 раза.
В качестве начинки у меня капуста, но дам еще рецптуру приготовления фарша.
1115. Фарш мясной с луком
Говядина (котлетное мясо) – 880 г
Маргарин столовый — 28 г (у меня растительное масло)
Лук репчатый — 70 г (у меня 50% лук+50% морковь)
Мука пшеничная — 7 г
Перец черный молотый — 0,35 г
Соль — 7 г
Петрушка (зелень) — 7 г
Выход: 700г

1. Первый способ приготовления мясного фарша с луком. Котлетное мясо промывают, разрезают на куски и обжаривают на жире, после чего мясо перекладывают в глубокую посуду, добавляют бульон или воду (15-20% к массе мяса нетто) и тушат при слабом нагреве до готовности.
Тушеное мясо и предварительно спассерованный лук измельчают в мясорубке. Пассерованную с жиром муку разводят бульоном, оставшимся после тушения мяса, и проваривают. Полученным белым соусом заправляют фарш, добавляют соль, перец, мелко нарезанную зелень и перемешивают.
2. Второй способ приготовления фарша. Сырое мясо пропускают через мясорубку с двумя решетками.
Фарш кладут на смазанный жиром глубокий противень слоем не более 3 см и, периодически помешивая, обжаривают до готовности в жарочном шкафу. Затем выделившийся из мяса сок сливают и приготовляют на нем белый соус. Обжаренное мясо смешивают с пассерованным луком и еще раз пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш заправляют белым соусом, солью, перцем, мелко нарезанной зеленью и перемешивают.
При приготовлении мясных фаршей с яйцом, рисом или рисом и яйцом в готовый мясной фарш добавляют соответственно рубленые яйца, или рассыпчатую рисовую кашу, или смесь яиц

1091. Пирожки печеные из дрожжевого теста
Тесто дрожжевое — 1000 г
Мука на подпыл — 30 г
Фарш № 1115 – 700 г
Жир для смазки листов — 5 г
Меланж для смазки пирожков — 31 г

Выход: 16 — 18 шт массой по 100г

Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, выкладывают на подпыленный мукой стол, отрезают от него кусок массой 1-1,5 кг, закатывают его в жгут и делят на куски требуемой массы (58, 64, 43 и 22 г соответственно). Затем куски формуют в шарики, дают им рас- стояться 5-6 мин и раскатывают на круглые лепешки толщиной 0,5-1 см. На середину каждой лепешки кладут фарш и защипывают края, придавая пирожку форму «лодочки», «полумесяца », цилиндрическую и др.
Сформованные пирожки укладывают швом вниз на кондитерский лист, предварительно смазанный растительным маслом, для расстойки. За 5-10 мин перед выпечкой изделия смазывают яйцом. Пирожки выпекают при температуре 200-240°С 8-10 мин.

Я прочитала невнимательно и опару замесила густую.

Вот такая она у меня получилась:
115 г воды, 225 г муки, 23 г дрожжей.

Веганское тесто для пирогов | ЗАПЕЧЕННЫЙ

]]>

По этому рецепту веганского теста для пирога получается нежная слоеная корочка! Отличный вариант для тех, кто ест на растительной основе или страдает аллергией.

С первым появлением ревеня весной и клубникой не за горами, что может быть лучше, чем кусок домашнего пирога?

Это веганское тесто для пирога проверяет все коробки для выпечки. Хотя он не такой богатый по вкусу, как классическая корка из сливочного масла, он такой легкий и слоеный! Это тесто для пирога станет прекрасным фоном для демонстрации ваших любимых фруктов.Он также прекрасно подходит для пикантных пирогов, таких как пирог с заварным кремом или горшечный пирог.

Вот что вам нужно для приготовления веганского теста для пирогов:

• универсальная мука
• морская соль
• шортенинг или веганское масло
• уксус (мы любим яблочный уксус)
• ледяная вода

Наши любимые веганские продукты для приготовления веганского теста для пирогов

• Crisco Shortening — Проверенная классика, Crisco — это 100% растительное масло без животного жира.
• Earth Balance Vegan Buttery Sticks — Мы считаем, что этот веганский заменитель масла немного солоноват, поэтому подумайте об исключении добавленной соли из рецепта, если вы его используете.
• Палочки с растопленным маслом — Палочки с растительным маслом изготавливаются из фруктовых и растительных масел.
• Культурное веганское масло Miyoko’s European Style — Масло на растительной основе, приготовленное из сливок из кешью и ферментированных живых культур.

Сделайте это, прежде чем делать тесто для пирога

Тесто для веганских пирогов может быть более рассыпчатым, чем тесто, приготовленное на сливочном масле.Это не плохо! Высокое соотношение жира к муке означает, что в результате получается корочка между слоеным тестом для пирога и хрустящим песочным печеньем.

Чтобы обеспечить максимальное расслоение, перед началом работы обязательно убедитесь, что все остыло. Иногда мы охлаждаем все наши ингредиенты и наши инструменты — миски, мерные чашки и ложки — помещаются в морозильную камеру, прежде чем мы начнем.

Почему важно охладить тесто для пирога перед его скручиванием

Перед тем, как скатать его скалкой, сформируйте из теста для веганского пирога диск, заверните его и дайте остыть в холодильнике не менее часа. Охлаждение теста помогает несколькими способами:

1. Если дать тесту отдохнуть, жидкость полностью увлажнит муку, в результате чего тесто станет более гладким и податливым.
2. Отдых также очень важен для выработки глютена. Если дать клейковине в муке время расслабиться, тесто будет легче раскатывать, а также уменьшится усадка в духовке.
3. Охлаждение теста для пирогов позволяет жиру затвердеть (так же, как масло для шортенинга или веганское масло). Холодные карманы жира, испаряющиеся в тесте, когда оно находится в духовке, — это причина шелушения корочки пирога.

Как слепить пирог с корочкой

Выпечка вслепую означает, что корочка выпекается частично перед тем, как добавить в нее начинку. Примерами пирогов, приготовленных в корках для пирога, являются кокосовый крем, тыква и пирог с заварным кремом. Для слепого выпекания корочки пирога:

1. Приготовьте тесто для веганского пирога, как написано. Тесто разрезать пополам. С помощью скалки раскатайте половину теста до толщины ¼ дюйма (6 мм). Положите 23-сантиметровую круглую тарелку для пирога вверх дном на раскатанное тесто.Снимите форму для пирога и продолжайте раскатывать до тех пор, пока не образуется граница размером около 2,5 см вокруг внешнего края тарелки.
2. Обрежьте тесто на круг диаметром 10 дюймов (25 см) и осторожно перенесите его на внутреннюю часть формы для выпечки.
3. Разложите тесто так, чтобы оно равномерно ложилось на форму для выпечки. Осторожно прижмите тесто к краям тарелки руками. Вилкой аккуратно проделайте 8–10 отверстий для пара на дне корочки.
4. Обогните края теста.
5. Поместите тесто в предварительно разогретую духовку до 350ºF (180ºC) и выпекайте его примерно 20-22 минуты или до легкого золотистого цвета.Пока тесто находится в духовке, периодически проверяйте его для взбивания. Возможно, вам придется проткнуть вилкой несколько дополнительных отверстий в припухших местах во время выпечки.
6. Охладите корочку и приступайте к заливке согласно выбранному вами рецепту.

Полные пошаговые инструкции (с фотографиями) о том, как слепить пирог вслепую, можно найти в этой публикации о пироге из пахты.

Советы и предложения по приготовлению этого рецепта

• Если вы не хотите замешивать тесто вручную, вы можете смешать ингредиенты в миксере или кухонном комбайне.
• При раскатывании тесто может порваться. В таком случае не переживайте! Тесто для пирогов очень щадящее. Просто используйте лишние кусочки теста, чтобы залатать дырки, и продолжайте. Даже уродливый пирог все равно на вкус как пирог!
• По этому рецепту можно приготовить сладкие или соленые пироги. Это отличная база как для яблочного пирога «Гренни Смит», так и для домашнего пирога с индейкой (если соблюдение строгой вегетарианской кухни не является проблемой).

Если вы любите все пироги, тогда отъезд:

5 надстроек, чтобы поднять пирог на новый уровень
Яблочный пирог с ревенем
Пекан пирог с кленом и кокосовым кремом
Захватывающий пирог с банановым кремом
Vegan Summer Fruit Galette

Выход: 2 пирожных корочки.

Веганское тесто для пирогов

По рецепту теста для веганского пирога получается нежная слоеная корочка! Отличный вариант для тех, кто ест на растительной основе или страдает аллергией.

Время подготовки 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• 2-½ стакана (375 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 стакан (190 г) холодного веганского жира или масла, нарезанный кубиками размером 1 дюйм (2 см)
• ½ стакана (125 г) холодной воды
• 2 ч.л. уксуса (яблочный сидр, белый дистиллированный и т. Д.)
• Лед

Инструкции

1. Смешайте муку и соль в миске. Кончиками пальцев нарежьте веганский жир или масло на небольшие кусочки размером с горошину (для масла этот процесс займет больше времени, а для масла — меньше).
2. В небольшой миске смешайте холодную воду, уксус и лед.
3. Добавьте 1 столовую ложку водной смеси к муке, осторожно перемешивая вилкой.Добавляйте еще по столовой ложке, пока мука не начнет собираться в тесто.
4. Переложите тесто на столешницу и очень осторожно месите, пока оно не соберется вместе, стараясь не брать его слишком много. (Излишне обработанное тесто быстро превращается в плотное, плоское тесто.) Сформируйте тесто в виде диска, заверните в полиэтиленовую пленку (или в качестве альтернативы многоразового использования) и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
5. Продолжайте использовать выбранный рецепт.
6. Тесто хранится в холодильнике в течение недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев (см. Примечания).

Банкноты

• Количество питательных веществ рассчитывается автоматическим калькулятором и основано на одном двойном пироге, разрезанном на 8 порций.
• Если вы не хотите замешивать тесто вручную, вы можете смешать ингредиенты в миксере или кухонном комбайне.
• При раскатывании тесто может порваться. В таком случае не переживайте! Тесто для пирогов очень щадящее. Просто используйте лишние кусочки теста, чтобы залатать дырки, и продолжайте. Даже уродливый пирог все равно на вкус как пирог!
• По этому рецепту можно приготовить сладкие или соленые пироги.Это отличная база как для яблочного пирога «Гренни Смит», так и для домашнего пирога с индейкой (если строго придерживаться веганской кухни).
• Чтобы хранить пирог в морозильной камере, плотно оберните его пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Разморозьте в холодильнике, затем раскатайте, как обычно.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 141 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 303 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитано с помощью калькулятора питания.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте нам знать, отметив @baked_theblog + #bakedtheblog в Instagram! Нам нравится чувствовать, что мы на кухне с вами.

Когда и как предварительно испечь корочку для пирога

Итак, я понял, что фраза «когда я что-то выпекаю заранее» очень сбивает с толку.

Подумайте об этом так: у плохого теста для пирога не будет шансов (иначе говоря, оно будет мокрым) с заварной начинкой, если мы не дадим ему фору.Поэтому мы выпекаем заранее, потому что пироги с заварным кремом слишком вкусны, чтобы у них было мокрое дно.

Пироги с заварным кремом = тыквенные пироги. Пирожки с шоколадным кремом. Банановый кремовый пирог. Любой кремовый пирог или пирог с жидкой начинкой, которую нужно запекать.

Для пирогов со СВЕЖИМИ фруктами без выпечки можно также предварительно испечь корочку. (Представьте себе свежий клубничный пирог, намазанный липкой глазурью.)

На самом деле, вам не нужно предварительно выпекать корочку для яблочного пирога или любого печеного фруктового пирога, но мы действительно замораживаем тесто, чтобы оно оставалось на месте. Предварительно запекать корочку пирога необходимо только при приготовлении пирога с заварным кремом ИЛИ при приготовлении пирога из свежих фруктов.

вы, вероятно, должны получить: Вес для пирогов очень полезно иметь перед выпечкой. Гиря для пирогов — это обычно маленькие керамические шарики, но если у вас их нет или вы не можете их найти, подойдут и сухой рис или сушеные бобы, но нет ничего лучше этих симпатичных маленьких керамических шариков!

частично предварительно испеченные и полностью предварительно выпеченные: Есть два способа предварительно испечь скорлупу пирога.

частично предварительно запеченный: Первый способ — это не полностью испечь корку пирога (также известную как «частично предварительно выпеченная корочка» или «частично запеченная корочка»), потому что начинка тоже должна приготовиться со временем. Например, тыквенный пирог. Если бы мы полностью испекли корочку для пирога, она бы высохла на картоне к тому времени, когда наш заварной крем был готов. Этот метод предназначен только для того, чтобы дать нашему пирогу фору в процессе выпечки, прежде чем мы загрузим жидкий заварной крем.

полностью готовая: Второй способ предварительного выпекания корочки — это полностью приготовить корочку.Этот метод используется для начинок, которые не нужно запекать, а нужно охлаждать. (например, пироги со свежими фруктами, пироги с пудингом). Другой пример — шоколадный пирог с пудингом. В этом случае пудинг уже приготовлен, его нужно просто застыть и охладить. Хорошее практическое правило, чтобы знать, когда вам понадобится полностью испеченная корка пирога вместо предварительно испеченной корки пирога, — это когда сама начинка довольно твердая, а не совсем жидкая, и действительно, независимо от того, должна ли начинка запекаться. .

как: Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите в духовку противень, чтобы он стал красивым и горячим.В небольшой миске взбейте один яичный белок и 1 чайную ложку воды. Держите кисточку для выпечки рядом с моющим средством для яиц, потому что она нам скоро понадобится.

После охлаждения маслянистого слоеного теста для пирога возьмите один диск теста из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 10-20 минут.

Раскатайте один диск в 12-дюймовый круг толщиной около дюйма. (Продолжительность выдержки из холодильника зависит от того, насколько горячая или холодная ваша кухня.) Раскатайте тесто скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 12 дюймов / 30 см в диаметре.

Выложите корочку в 9-дюймовую форму для пирога, следя за тем, чтобы тесто не растянулось и не вытягивалось, не давило тесто слишком сильно или слишком сильно, иначе корка пирога сядет при выпечке. Обрежьте лишнее тесто так, чтобы его выступ составлял от ½ до 1 дюйма. Оставить выступ, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

После того, как тесто остынет, согните края теста и проколите дно и стороны ракушки для пирога не менее 15 раз. Оберните кусок алюминиевой фольги вокруг корки и залейте его гирями.

Поместите корочку пирога на предварительно разогретый противень и выпекайте 20 минут. Быстро достаньте пирог из духовки, снимите фольгу и утяжелители пирога и смажьте дно и бока смесью яичного белка.

Верните корку пирога в духовку без крышки и продолжайте выпекать еще 3 минуты.

Единственная разница в том, что если вы хотите полностью испечь корку пирога, вы должны выпекать ее еще 20 минут вместо 3.

И вот оно! Предварительно запеченное добро.Видеть? Это было не так уж и плохо.

Замороженные продукты U-Bake — Пекарня Grand Central

Расположение в Портленде

BEAUMONT | 4440 NE Fremont Portland, OR 97213 | Телефон: 503.808.9877 — Факс: 503.808.9851

FREMONT | 714 с.Фремонт Портленд, OR 97227 | Телефон: 503. 546.5311 — Факс: 503.546.2567

HAWTHORNE BLVD | 2230 SE Hawthorne Blvd Portland, OR 97214 | Телефон: 503.445.1600 — Факс: 503.232.8299

WOODSTOCK | 4412 S.E. Вудсток Портленд, ИЛИ 97206 | Телефон: 503.953.1250 — Факс: 503.288.2738

MULTNOMAH BLVD | 3425 SW Multnomah Blvd Portland, OR 97219 | Телефон: 503.977.2024 — Факс: 503.977.0308

SELLWOOD | 7987 SE 13th Ave. Portland, OR 97202 | Телефон: 503.546.3036 — Факс: 503.546.3037

Местоположение Сиэтла

BURIEN | 626 SW 152nd St. Burien, WA 98166 | Телефон: 206.436.1065 — Факс: 206.436.0380

EASTLAKE AVENUE | 1616 Eastlake Ave E Seattle, WA 98102 | Телефон: 206.957.9505 — Факс: 206.957.9508

PIONEER SQUARE | 214 1st Avenue South Seattle, WA 98104 | Телефон: 206.622.3644 — Факс: 206.622.7381

Зачем и когда предварительно выпекать корочку для пирога

Когда дело доходит до рецептов пирога, корочка так же важна, как и начинка. Теперь, будет ли корочка пирога толстой и жевательной или тонкой и хрустящей — дело личных предпочтений. Но что не вызывает споров, так это тот факт, что большинство рецептов пирогов получаются лучше, если корочка предварительно выпечена.

Что такое предварительная выпечка?

Предварительная выпечка или выпечка вслепую — это процесс, при котором тесто для пирога помещается в форму и выпекается в духовке перед заполнением. Предварительная выпечка не дает поднимающемуся пару раздувать слои корочки во время выпечки. В этом методе барьер (например, пергаментная бумага или оловянная фольга) помещается на мягкое тесто и наполняется примерно полутора фунтами сухих, сырых бобов какого-либо сорта. Вы можете купить специальные утяжелители для пирогов или «фасоль для запекания», но подойдет любой вид фасоли. Использование бобов очень важно, поскольку они удерживают тесто на месте и, следовательно, предотвращают его чрезмерную усадку.

Затем корочка с начинкой из бобов помещается в духовку на определенное время, пока края не станут золотистыми.Корку вынимают из духовки, вынимают пергаментную бумагу и бобы, а корку возвращают в духовку, чтобы она стала хрустящей. В зависимости от рецепта вам может потребоваться полностью приготовить корочку, у которой дно также станет светло-золотистым. Фасоль можно повторно использовать для запекания вслепую, но не для приготовления.

Почему нужно запекать заранее?

Предварительная выпечка является обязательной, если вы ищете слоеную корочку для пирога. Это особенно полезно для рецептов с влажным центром. Рецепты большинства пирогов, пирогов и пирогов с заварным кремом требуют предварительной выпечки, чтобы конечный продукт не стал мокрым.Предварительная выпечка также предотвращает получение недоваренной скорлупы или недоваренной начинки. Для рецептов пирогов без выпечки вам определенно нужно предварительно испечь, иначе вы получите универсальный липкий укус.

Другие продукты с корочкой из теста, например галет, не всегда нужно предварительно запекать. Эти продукты немного меньше, чем ваши стандартные пироги, поэтому все, что находится в кондитерском изделии, успевает приготовиться с той же скоростью.

Дополнительный совет: Для придания блеска и устойчивости…создайте влагозащитный барьер для корки, смажьте ее яичным белком перед тем, как поместить ее в духовку на время «хрустящей корочки».

Если вы похожи на нас, вы, вероятно, видели, как ваша бабушка протыкала вилкой дырки в корочке необожженного пирога, прежде чем оно наполнилось. Этот классический метод, также известный как «стыковка», представляет собой еще один способ помочь пару уйти в процессе выпечки. Проблема с методом стыковки заключается в том, что он не обеспечивает поддержки сторон корки; а если ваша начинка влажная, она может просочиться через отверстия, в результате чего дно станет мокрым.

Предварительная выпечка — важный шаг к совершенствованию ваших пирогов и пирогов. Хотя это требует дополнительного времени на приготовление, вложения того стоят, чтобы предотвратить сырое дно и взорвать оболочку пирога.

Ищете рецепты для начала? У нас на сайте есть раздел с более чем 120 рецептами пирогов и пирогов. Как вы экспериментировали с предварительной выпечкой в ​​прошлом? Оставляйте свои советы и рекомендации ниже!

Pat In Pan Pie Crust | Рецепт пирога «Пат-ин-пан»

Amish465 » Пэт-ин-пирог с корочкой

Опубликовано: 14 марта 2021 г. · Обновлено: 14 марта 2021 г. Кевин Уильямс | 33 комментария

Перейти к рецепту

Это рецепт легкой корочки для пирога (известного как «похлопайте по сковороде»), который мы использовали для пирога с лимонным безе на этой неделе.Этот рецепт пирога был внесен в Книгу выпечки кулинаров амишей и стал нашим популярным рецептом.

Что нам нравится в этом, так это то, что вам не нужно раскатывать его, вы просто делаете это прямо на сковороде! Это отличный вариант для детей. Я уверен, что это будет первая корочка для пирога, которую Астер помогает приготовить.

На другом конце возрастного диапазона моя бабушка недавно восхищалась корочкой. Для 89-летней девушки, которая все еще любит готовить, но не обладает той ловкостью, которая была у нее когда-то, это будет отличная корочка.Скоро туда поедет Рэйчел, чтобы показать ей, как это сделать.

Определенно отличная слоеная корочка! Это изображение корочки, которую мы использовали для лимонного пирога.

Перейти к:

🥧Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 столовые ложки холодного молока

---

🥄 Инструкции

1. Поместите муку, сахар и соль в форму для пирога и перемешайте кончиками пальцев до однородного состояния.
2. В мерной чашке смешайте масло и молоко и взбейте до кремообразной консистенции.
3. Вылейте все сразу по мучной смеси. Перемешайте вилкой до полного увлажнения мучной смеси.
4. Промокните тесто пальцами сначала по сторонам тарелки, а затем по дну.
5. Рифленые края.
6. Корпус готов к заполнению.
7. Если вы готовите скорлупу, чтобы наполнять ее позже, или по вашему рецепту требуется предварительно выпеченная корочка, разогрейте духовку до 425.
8. Проколите поверхность теста вилкой и запекайте 15 минут.
9. Проверяйте почаще и при необходимости прокалывайте больше.

---

🥧 Идеальные начинки для пирогов

> Лимонный пирог амишей

---

🥧 Полный рецепт

Pat A Pan Pie Crust

Пэт-пирог с корочкой

Самая идеальная корочка для масляного пирога — без беспорядка и суеты, просто похлопайте по сковороде и готово!

Десертный курс

Кухня амишей

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 столовые ложки холодного молока

Инструкции

• Поместите муку, сахар и соль в форму для выпечки и перемешайте кончиками пальцев до однородного состояния.

• В мерной чашке смешайте масло и молоко и взбейте до кремообразной консистенции.

• Вылейте все сразу по мучной смеси. Перемешайте вилкой до полного увлажнения мучной смеси.

• Промокните тесто пальцами сначала по сторонам тарелки, а затем по дну.

• Зубчатые края.

• Корпус готов к заполнению.

• Если вы готовите скорлупу для наполнения позже или по вашему рецепту требуется предварительно запеченная корочка, разогрейте духовку до 425.

• Наколите тесто вилкой и запекайте 15 минут.

• Проверяйте почаще и при необходимости прокалывайте больше.

О Кевине Уильямсе

Привет, меня зовут Кевин Уильямс, я владелец Oasis Newsfeatures и редактор газетной колонки Amish Cook.

Предыдущий пост: «Популярные рецепты, 13.03.2021: пирожки с лососем, семислойный летний салат и многое другое! Следующее сообщение: амишский кислый вишневый пирог»

Взаимодействие с читателями

Как приготовить корочку для мини-пирога

Простой рецепт масляной корочки для пирога! Если вы готовите для одного, возможно, вам не захочется испечь пирог стандартного размера, этот рецепт корочки для пирога на одну порцию идеально подходит, когда вы жаждете пирога для одного.

Это сезон пирогов! По правде говоря, я мог полакомиться пирогом в любое время года. Традиционно праздники — самое популярное время года, чтобы насладиться пирогами, и сегодня я поделюсь рецептом корочки для пирога на одну порцию, который идеально подходит для приготовления ваших любимых пирогов для одного, плюс несколько рецептов пирогов на одну порцию. ниже.

Нет ничего более приятного, чем приготовить тесто для пирога с нуля. От корочки до начинки приготовление пирогов иногда может быть делом любви.

Приготовление домашнего пирога не должно занимать много времени или быть трудоемким, когда в вашем арсенале рецептов есть несколько хороших рецептов пирогов, сделать один для себя очень просто.

Почему этот рецепт работает

• Не бойтесь сделать тесто для пирога. Это очень просто!
• Рецепт небольшого пирога с корочкой — это тот рецепт, который я использую во многих наших рецептах мини-пирогов. Эта корочка служит основой для множества различных видов пирогов, которые идеально подходят для сервировки одного или двух человек.
• Сделано из кладовых скоб.
• Корочка маслянистая и шелушащаяся. Это идеальная основа для фруктовой начинки.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Мука: Мука обеспечивает структуру корочки пирога. Рекомендуем использовать универсальную (обычную) муку.
• Сахарный песок: Эта корочка для пирога несладкая, но добавление небольшого количества сахара улучшает его вкус и усиливает подрумянивание.
• Соль: Для аромата.
• Холодное масло: Я использую соленое сливочное масло для вкуса, и масло придает корке пирога хлопьевидную текстуру.
• Ледяная вода: Всего в 2 чайных ложках ледяной воды скрепляются все ингредиенты. Вы должны использовать ровно столько, чтобы тесто сохраняло свою форму, когда вы его раскатываете.

Как сделать пирог с нуля

Шаг 1

• Смешайте ингредиенты в небольшой миске.Выложите тесто на полиэтиленовую пленку. Разверните в диск и полностью заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

• После того, как тесто остынет, разверните его и положите на кусок пергаментной бумаги.

• Обложка вторым листом пергаментной бумаги.
• С помощью скалки раскатайте тесто в маленький круглый круг.

• Если вы делаете галет, поместите пергаментную бумагу с тестом на противень и удалите верхний кусок пергамента.
• Если вы готовите пирог, переложите корочку на форму для мини-пирога или небольшую форму для выпечки.

Шаг 4

• Выпекать пирог или галет, как указано в рецепте.

Советы экспертов

• Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Также его можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Используйте в тесте холодное масло. Это так важно! Холодное масло придаст вам хлопьевидную корочку.
• Обязательно охладите тесто перед его использованием.Холодное тесто раскатать легче.

Часто задаваемые вопросы

Какой размер пирога мне использовать?

Для пирогов на одну порцию я рекомендую использовать 5-дюймовую форму для выпечки или мини-форму для пирогов.
Если вы делаете галет, я предлагаю использовать противень.
Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту корочку для пирога или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Мини-пирог с корочкой

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Охлаждение: 20 минут

Общее время: 50 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевые слова: пирог, тесто для пирога

Порций: 1 человек

калорий: 352 ккал

Инструкции

• СОЗДАТЬ КОЖУ С МАСЛА

• Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

• В небольшой миске смешайте муку, сахар и соль. Вилкой нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать мокрый песок.

• Добавьте воды и перемешайте до образования теста.

• Выложите тесто на кусок полиэтиленовой пленки. Разверните в диск и полностью заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 20 минут.

• После того, как тесто остынет, разверните его и положите на кусок пергаментной бумаги. Накройте вторым листом пергаментной бумаги.С помощью скалки раскатайте тесто в 6-дюймовый круглый круг толщиной около & frac18; -дюйма.

• Положите пергаментную бумагу с тестом на противень и снимите верхний кусок пергамента.

• Добавьте начинку для пирога и выпекайте 20 минут, пока корочка не станет золотистой.

Банкноты

Советы экспертов

• Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Также его можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Заменить тесто холодным маслом. Это так важно! Холодное масло придаст вам хлопьевидную корочку.
• Обязательно охладите тесто перед его использованием. Холодное тесто раскатать легче.

Nutrition

Порция: 1 пирог | Калории: 352 ккал | Углеводы: 32,64 г | Белки: 4,11 г | Жиры: 23,08 г | Насыщенные жиры: 14,44 г | Холестерин: 60,2 мг | Натрий: 201,21 мг | Калий: 40,13 мг | Клетчатка: 1,01 г | Сахар: 4,11 г | Витамин А: 699,72 МЕ | Железо: 1,74 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Идеальная корочка для домашнего пирога | я пекарь

Захватывающий и простой в обращении, этот домашний пирог с корочкой станет вашим любимым рецептом. Независимо от того, как вы его используете — горячие пироги, холодные пироги или ручные пироги — вы всегда будете получать нежный, расслаивающийся сосуд для хранения! Попробуйте корочку в моем домашнем рецепте пирога с пеканом.

Домашний пирог с корочкой

Эта домашняя корочка для пирога — безупречная корочка для пирога, которая является моей идеальной корочкой для всего, что нужно, ну, корочка.Он легкий и слоеный и идеально подходит для чего угодно, от яблочных пирогов до пирогов в горшочках. Рецепт очень простой, и я знаю, что вы справитесь!

Теперь я знаю, что у каждого есть свой любимый рецепт домашнего пирога. И да, мой оказался с укорочением . Я наслаждался корками для пирогов на сливочном масле, но обнаружил, что нет ничего более слоеного, чем корки на основе жира. Мне потребовались годы, чтобы принять сокращение, так как в самом начале моей карьеры меня учили, что сливочное масло — лучший способ. Я так рад, что попробовал версию с сокращением много лет назад, и теперь это мой рецепт GO-TO.Идеально подходит как для горячих, так и для холодных пирогов!

PIN ЗДЕСЬ!

Рецепт домашнего пирога с корочкой

Из нескольких ингредиентов можно приготовить эту корочку для горячих или холодных пирогов.

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

• Мука универсальная
• Сахарный песок
• Соль
• Укорачивание
• Яйцо
• Уксус
• Вода

Что такое укорачивание?

Я получаю много вопросов о сокращении, а также вопросы о заменах сокращения.Во-первых, шортенинг (гидрогенизированное растительное масло) — это любой жир или масло, твердое при комнатной температуре. Если вы слышали или видели большую банку Crisco, это сокращение. Он может храниться при комнатной температуре и имеет длительный срок хранения.

Шортенинг — это 100% жирность, благодаря чему пироги (как этот) и выпечка получаются рассыпчатыми и рассыпчатыми. А поскольку шортенинг состоит только из жира, его трудно заменить. Если вам все же нужно заменить масло, лучше всего будет сало, потому что оно также на 100% жирно.Если вы используете жир вместо жира, используйте на 2 столовые ложки меньше жира на каждую чашку жира.

Итак, можно ли использовать масло или маргарин вместо жира или жира? Это не лучший вариант для такого рецепта, как эта корочка для пирога. Сливочное масло на 80% состоит из жира, что близко, но состоит из воды, что может препятствовать тому, чтобы корочка стала легкой и шелушащейся. Маргарин был использован вместо шортенинга, потому что он также сделан из растительного масла, но его жирность может составлять всего 35%.

Опять же, любые замены в рецептах могут повлиять на конечный продукт.

Как приготовить тесто для домашнего пирога

1. Смешайте муку, сахар и соль до однородности.
2. Добавьте масло и перемешайте до образования крошек размером с горошину.
3. Сложите тесто деревянной ложкой.
4. В отдельной небольшой миске взбейте яйцо, уксус и воду.
5. Вылейте это на тесто и перемешайте до полного растворения. ( Не волнуйтесь, если тесто на этом этапе липкое. .)
6. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения минимум на один час.

Горячие пирожки

Для горячего пирога разделите охлажденное тесто пополам и положите его на рабочую поверхность из муки. Раскатайте половину теста до толщины около 1/4 дюйма, а затем переложите его на 9-дюймовую форму для пирога.

Если горячий пирог накрыт, раскатайте вторую половину теста до толщины примерно 1/4 дюйма. Выпекать пирог согласно рецепту.Храните оставшееся тесто, плотно завернув его в полиэтилен и поставив в холодильник.

Пирог с курицей

Холодные пироги

Чтобы использовать эту домашнюю корочку для холодного пирога, разделите охлажденное тесто пополам и положите его на рабочую поверхность из муки. Раскатайте половину теста до толщины около 1/4 дюйма, а затем переложите его на 9-дюймовую форму для пирога. Продолжайте следовать инструкциям по рецепту холодного пирога, который вы используете.

Стыковка корки против веса пирога

Перед тем, как запекать корочку, обязательно ее состыкуйте. Чтобы состыковать корку, просто проткнуть корочку вилкой. Это поможет корке приготовиться более равномерно и предотвратит образование карманов или пузырей на ней. Если стыковать корочку, то утяжелять ее не нужно.

Если вы решите использовать утяжелители для пирогов (в отличие от стыковки), неплотно оберните форму для пирога алюминиевой фольгой и утяжелите ее утяжелителями для пирогов, сырым рисом или сырой фасолью перед выпеканием в соответствии с рецептом. Единственный раз, когда я предпочитаю использовать вес для пирогов, это когда начинка жидкая, как при выпечке пирога с заварным кремом.

Тыквенный пирог с крем-сыром

Ищете рецепты, чтобы использовать эту домашнюю корочку для пирога?

Apple Galette

Tomato Galette

Пирог из сладкого картофеля

Рецепт пирога с помидорами и кукурузой

Захватывающий и простой в обращении, этот домашний пирог с корочкой станет вашим любимым рецептом. Независимо от того, как вы его используете — горячие пироги, холодные пироги или ручные пироги, вы каждый раз будете получать нежный слоеный сосуд для выдержки!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Домашний пирог с корочкой

Количество порций: 12

Калорийность: 172 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер. сеть

• 4 чашки (500 г) универсальная мука
• 1 столовая ложка гранулированый сахар
• 1½ чайные ложки соль
• 1½ чашки (307,5 ​​г) шортенинг, в кубе
• 1 большой яйцо, избитый
• 1 столовая ложка уксус
• ½ чашка (118 г) воды

1. В чаше кухонного комбайна взбейте муку, сахар и соль до однородного состояния.Добавьте масло и взбивайте до образования крошек размером с горошину. Перелейте тесто в большую миску и соберите тесто деревянной ложкой.

2. В небольшой миске смешайте яйцо, уксус и воду. Вылейте тесто и перемешайте до однородности (тесто будет липким). Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить в холодильнике не менее 1 часа перед скручиванием.

Горячий пирог

1. Для горячего пирога (напр.грамм. с начинкой, которую нужно запечь), разделите охлажденное тесто пополам на присыпанной мукой рабочей поверхности.

2. Раскатайте половину теста до толщины дюйма и переложите в 9-дюймовую форму для пирога. Повторите то же самое со второй половиной теста, если пирог накрыт.

3. Выпекать согласно рецепту. Оберните оставшееся тесто полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.

Холодный пирог

1. Для холодного пирога (напр.грамм. с начинкой, которую не нужно запекать), разделите охлажденное тесто пополам на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте половину теста до толщины дюйма и переложите на 9-дюймовую форму для пирога.

2. Продолжайте, следуя инструкциям по рецепту холодного пирога. Оберните оставшееся тесто полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».

Запеченная овсянка с яблоками и специями рецепт – европейская кухня: завтраки. «Еда»

Геркулес 320 г

Коричневый сахар 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Сливочное масло 15 г

Яблоко 1 штука

Светлый изюм 60 г

Корица ½ чайной ложки

Соль 0,2 чайной ложки

Молоко 480 мл

Овсянка, запечёная с яблоками, корицей и сухофруктами рецепт – европейская кухня: завтраки.

Бананы 2 штуки

Черника 1 стакан

Мед 3 столовые ложки

Грецкие орехи 20 г

Овсяные хлопья 1 стакан

Молоко 200 мл

Корица ⅓ чайной ложки

Куриное яйцо 1 штука

Ванилин 1 чайная ложка

Сахарная пудра 1 чайная ложка

Запечённая яблочная овсяная каша — The baking man — LiveJournal

  И снова здравствуйте! :)) Безумно хочу поделиться еще одним рецептом!

  Он слегка «залежался» в закромах и в другом моём блоге. По сути я готовил его к Яблочному флешмобу, что проводил в начале осени. Но сейчас совсем не об этом. Эта овсянка невероятна и готовить её всенепременно ОБЯЗАТЕЛЬНО в любое время года, благо яблоки — внесезонный фрукт :))) Я знаю, какие Вы изобретатели и мыслители, и без труда догадаетесь, как этот рецепт можно «адаптировать» и преобразовать по-своему — с той же тыквой. Бананами в карамели. Грушами и кардамоном… всё, всё, я молчу)) дальше сами! Но намёк Вы поняли. Вдохновляемся на новые подвиги, дамы и господа! Всё самое лучшее — впереди 🙂

  А теперь расскажу об этой каше, моей новой любимице и звезде нескольких завтраков подряд 🙂 Уже неоднократно упоминал, как я обожаю овсянку! Во всех её проявлениях, этот аромат вызывает невероятное чувство комфорта, а в животе приятно урчит 🙂 Ммм… вспомнил тот самый запах овсяного печенья у бабушки в деревне..она прятала его в комоде, а я, негодник, знал это и тайком таскал печеньки перед обедом :))))

    Хочу познакомить Вас с еще одним интересным и неординарным способом приготовления овсянки на завтрак: запечённая овсяная каша с яблоком, изюмом и корицей!

Я готовил такую уже несколько раз, по разным рецептам: банановую, карамельную и обычную, с орешками и ванилью. Но такого восторга, признаться, не испытывал ни разу! С первой ложки это был натуральный гастрономический оргазм! Я не шучу! Эта каша просто бомба!!! Нежная, воздушная внутри, с хрустящей корочкой сверху, наполнена вкуснейшими печёными яблоками, изюмом и корицей. Как большой кусок овсяного яблочного пирога на завтрак. Изумительно.

Требуется:

(на 2 порции)

• 1 чашка овсяных хлопьев (я брал мелкие с овсяными отрубями Nordic, но предпочтительно брать крупные а-ля Геркулес, 15 минутку)

• 1 чашка молока (воды)

• 1 крупное сочное зеленое яблоко (желательно антоновка)

• горсть тёмного изюма

• 1 белок крупного яйца

• 1 ст. л. кокосового масла (либо растопленного сливочного)

• 1 ч.л. коричневого сахара (карамельного)

• 1 ч.л. корицы

• 1 ч.л. ванили

• 1/2 ч.л. разрыхлителя

• 1/4 ч.л. соли

• щепотка мускатного ореха и гвоздики (можно опустить)

• миндальные лепестки, мёд для подачи

Готовим:

Духовку нагреть до 170° С.

Форму смазать растительным или сливочным маслом. Можно присыпать цельнозерновой мукой, получится вкусная корочка снизу 🙂

Смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко (воду), масло и яичный белок. Тщательно размешать до однородности.

Яблоко нарезать квадратиками (шкурку лучше не снимать), изюм промыть и добавить в тесто.

Выложить массу в форму, поставить в духовку. Выпекать около часа.

Готовую овсяную кашу посыпать миндальными лепестками и поместить на верхнюю решетку духовки еще на пару минут, чтобы подрумянились 🙂

Полить чайной ложкой мёда и подавать. Кушать прямо из формы (с двух сторон, ага, улавливаете? ;)) намного вкуснее!

Вы еще здесь? Приготовьте такую кашу с вечера на завтрак. Прямо сегодня. Не откладывайте на потом! :))

А эту песню включите во время чудесного завтрака. И почувствуйте 🙂

Ben E. King – This Magic Moment

Запечённая овсянка с яблоком и корицей «Тристан и Изольда» : Включи настроение

Сегодня мы освоим рецепт, в котором соединятся продукты, любящие друг друга по определению. Но то, что мы с ними сделаем, пробудит в них настоящую страсть! Назвали мы это блюдо «Тристан и Изольда». Надеемся, вы слышали об этих пылких влюблённых. Но в отличии от классического сюжета, в результате нашей кулинарной истории все останутся живы и счастливы. Но обо всём по порядку.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Яблоко
• Овсяные хлопья 
• Изюм светлый  
• Сахар коричневый 
• Корица  
• Мускатный орех
• Соль 
• Сливочное масло 
• Молоко 

Сначала разогреваем духовку. Яблоко чистим от сердцевинки и нарезаем на небольшие кубики. В миске смешиваем яблоко, овсяные хлопья, изюм, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Добавляем растопленное масло и тщательно всё перемешиваем. Выкладываем кашу в форму для запекания, заливаем молоком и отправляем в духовку минут на 25–30, пока всё молоко не впитается. При подаче добавляем немного молока и посыпаем кашу корицей.

Кстати, коротко об овсяных хлопьях:

Овсянка состоит из сложных углеводов, в её состав входит большое количество клетчатки, жиров и белковых соединений. Весь её питательный состав усваивается организмом постепенно, регулирует процесс метаболизма и надолго создаёт чувство сытости. Медики утверждают, что энергетическая ценность большой тарелки каши, съеденной утром, сохраняет энергию в организме до вечера. Клетчатка обладает абсорбирующими свойствами и улучшает его перистальтику кишечника.

Овсяные хлопья содержат в себе высокую концентрацию железа, магния и витаминов группы В, которые обладают рядом полезных свойств для всей кровеносной системы. Овсяная каша – незаменимый помощник в борьбе с вегетососудистой дистонией, анемией и прочими заболеваниями крови и сосудов. Она эффективно предупреждает развитие тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует свёртываемость крови, препятствует появлению тромбофлебита.

Овсянка, запеченная с яблоками в мультиварке

Раньше, овсянку, запеченную с яблоками, я готовила в духовке. Но потом, я этот рецепт немного переделала и подстроила его под мультиварку. Запеченная овсянка с яблоками, приготовленная в мультиварке, получается намного интереснее и насыщеннее, чем в духовке. Блюдо получается вкусное, сочное, нежное, и оно просто тает во рту! Это блюдо идеально подойдет даже для праздничного стола! Ваши гости будут просто в восторге от него! Надеюсь, что вы обязательно его приготовите!

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 грамм;
• Крупа овсяная – 150 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сахарный песок – 3 столовые ложки;
• Крахмал – 20 грамм;
• Соль – 1 щепотка;
• Яблоко – 1 штука;
• Молоко – 200 мл;
• Сода – 0.4 чайной ложки;
• Лимон – ½ штуки.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления запеченной овсянки с яблоками.

В глубокую миску всыпаем сахарный песок и растопленное сливочное масло. Сливочное масло вполне можно заменить маргарином.

Затем, добавляем в миску два куриных яйца, молоко, крахмал, соль, тертую цедру лимона и соду.

Далее, всыпаем овсяную крупу. Крупу для приготовления запеканки лучше всего использовать быстрого приготовления.

Все хорошо перемешиваем.

Нарезаем яблоко на маленькие кубики и кладем его в тесто. Смазываем кастрюлю сливочным маслом и вливаем в нее тесто. На мультиварке ставим режим «Выпечка». Время выставляем 60 минут.

За это время запеканка должна приготовиться. Вынимаем запеченную овсянку при помощи корзинки-пароварки.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

admin

запеченные овсяные хлопья с мёдом вкуссвилл Как запечь овсянку в духовке

Когда вы худеете, как правило, приходится придерживаться низкокалорийного питания. Однако это не означает, что вам придется наложить табу на сладости, ведь вы можете побаловать себя диетической запеканкой из овсянки. Благодаря многообразию рецептов, вы всегда сможете приготовить оригинальный десерт.

Правила запекания

Предлагаем вам правила запекания, которые актуальны для всех рецептов:

• Форма для запекания обязательно смазывается маслом и только после этого в нее вливается овсяная масса для приготовления.
• Десерт запекается в духовке при температуре 170-180 градусов.
• Время выпекания – около 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Взяв на вооружение правила запекания, можете приступить к выбору диетического рецепта.

Овсяная запеканка с яблоками и корицей

Приготовление такой запеканки не займет более 40 минут, при этом калорийность на 100 г не превышает 150 ккал, поэтому можно смело подавать утром со стаканом апельсинового сока или кофе.

Выкладываем на стол:

• яблоки – 2 ед. ;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• молоко маложирное – 300 мл;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• корица – 3 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ч.л.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• сахарозаменитель или мед.

Приступаем к готовке:

1. Очищенные яблоки нарезаем кубиками, в миске соединяем с корицей, овсянкой, разрыхлителем и подсластителем. Все смешиваем.
2. В отдельной емкости смешиваем молоко и масло, взбиваем яйца. Перемешиваем до однородной массы, а далее добавляем яблоко с овсянкой.
3. Овсяную массу заливаем в форму для запекания и отправляем в духовку!

Блюдо подается в холодном виде, а при желании можно присыпать тертым грецким орехом.

Вы можете приготовить яблочно-овсяную запеканку с вишней на воде по рецепту из видео:

Запеканка с овсянкой и бананом

Рецепт этой запеканки очень прост и требует минимальных базовых ингредиентов, которые к тому же вы можете дополнять на свое усмотрение. Калорийность этой выпечки без муки на 100 г – не более 180 ккал.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• банан спелый – 2 ед.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• маложирное молоко – 200 мл;
• маложирный кефир – 200 мл;
• сода – 1 ч.л.;
• корица – 1 ч.л.;
• мед по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем молоко, кефир, а далее добавляем овсянку, соду, корицу и мед.
2. Вбиваем в миску яйцо и тщательно всё взбиваем, желательно при помощи блендера.
3. Овсяную массу вливаем в форму для запекания.
4. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами, а далее выкладываем на тесто.
5. Отправляем массу запекаться.

Вы можете использовать только молоко. В этом случае потребуется заменить соду разрыхлителем или погасить ее уксусом.

В следующем видео можно наглядно увидеть, как готовится банановая запеканка с овсяными хлопьями:

Шоколадная овсяная запеканка

Если вы любители шоколада, этот рецепт непременно придется вам по вкусу. Также читайте о , которая так популярна среди сладкоежек.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• молоко маложирное – 2 стакана;
• какао – полстакана;
• банан зрелый – 3 ед.;
• куриные яйца – 2 ед.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• соль – щепотка;
• подсластитель (мед, сахарозаменитель).

Приступаем к готовке:

1. Бананы очищаем от кожуры, измельчаем вилкой или блендером до состояния кашицы. Добавляем какао, подсластитель, разрыхлитель, соль, яйца. Всё смешиваем до однородной массы.
2. В емкость с полученной смесью заливаем молоко, взбиваем всё блендером, а далее добавляем овсянку и смешиваем.
3. Полученную массу вливаем в посуду для выпекания и отправляем готовиться.

Готовую запеканку при желании можно украсить сухофруктами, ягодами или орешками.

Овсяная запеканка с сушеными ягодами и орехами

Если вы любите орехи, приготовьте запеканку по этому рецепту.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• йогурт низкокалорийный – 2 ст.л.;
• куриные яйца – 3 ед.;
• молоко маложирное – 300 мл;
• сушеные ягоды и орехи по вкусу;
• сахарозаменитель, ваниль, корица;
• соль – щепотка.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем яйцо и молоко. Взбиваем блендером или миксером, постепенно добавляя сахарозаменитель.
2. Заливаем овсяные хлопья йогуртом, а через несколько минут добавляем ягоды.
3. Смешиваем молочную массу с овсянкой, а после крошим орехи, добавляя корицу и ванилин. Всё тщательно перемешиваем.
4. Выкладываем готовую массу в посуду и отправляем готовиться.

Способ приготовления овсяной запеканки с ягодами, орехами и яблоком предлагается на видео:

Рецепты геркулесовой запеканки

Геркулес – это тонкие овсяные хлопья, которые станут основным ингредиентом в рецептах следующих запеканок.

№1: С изюмом, яблоком и творогом

Выкладываем на стол:

• геркулес – 1 стакан;
• творог маложирный – 150 г;
• сметана маложирная – 4 ст. л.;
• молоко маложирное – 1 стакан;
• яблоко – 1 ед.;
• изюм – 3 ст.л.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• сахарозаменитель.

Приступаем к готовке:

1. Геркулес заливаем молоком и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух.
2. Смешиваем творог и сметану, превратив в однородную массу. Добавляем изюм и натёртое яблоко.
3. Творожную массу соединяем с овсянкой и выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Отправляем готовиться.

Когда запеканка будет готова, она будет иметь аппетитную верхушку, которую можно присыпать какао или . Калорийность такой запеканки на 100 г – не более 180 ккал.

№2: С черникой

Выкладываем на стол:

• геркулес – 2 стакана;
• черника (свежая, замороженная) – 2,5 стакана;
• молоко маложирное – 300 мл;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• лимонная цедра – 1 ч.л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль, ванилин – щепотка;
• подсластитель (сахарозаменитель, мед).

При необходимости чернику можно заменить другими ягодами по вкусу, причем как свежими, так и замороженными.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем геркулес с солью, разрыхлителем и лимонной цедрой.
2. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в 4 слоя геркулес и чернику.
3. В новой посуде смешиваем яйцо и молоко, добавляем лимонный сок, ванилин и соль. Всё взбиваем блендером или миксером.
4. Геркулесовую смесь заливаем молочной массой и отправляем запекаться.

Готовую запеканку можно подавать со сметаной или йогуртом. Вы можете приготовить овсяную запеканку с черникой и бананом по рецепту из видео:

№3: С морковью и сухофруктами

Выкладываем на стол:

• геркулес – 2 стакана;
• молоко маложирное – 200 мл;
• куриное яйцо – 2 ед.;
• сметана маложирная – 2 ст.л.;
• морковь – 1 ед. ;
• сухофрукты (по желанию: сушёные вишни, курага, изюм, чернослив) – 100 г;
• сахарозаменитель;
• соль – щепотка.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешивает геркулес и соль, вливаем молоко. Все смешиваем и оставляем на полчаса.
2. Взбиваем венчиком яйца с сахарозаменителем, добавляем в миску с геркулесом.
3. Очищаем морковку и пропускаем через мелкую терку, а далее смешиваем со сметаной и сухофруктами.
4. Все продукты соединяем и отправляем запекаться на 45 минут.

Готовую запеканку нужно подавать в остывшем состоянии.

Рецепты творожно-овсяной запеканки

Творог отлично комбинируется с хлопьями, причем вариантов запеканок с этими ингредиентами множество. Далее представляем рецепты вкусных десертов, которые пригодятся вам при похудении.

№1: С фундуком, миндалем и изюмом

Выкладываем на стол:

• творог обезжиренный – 500 г;
• овсянка – 75 г;
• молоко маложирное – 100 мл;
• куриное яйцо – 2 ед. ;
• орехи (фундук, миндаль) – по 30 г;
• изюм – 30 г;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. В миске выкладываем творог, взбиваем яйца и перемешиваем венчиком с добавлением подсластителя.
2. В отдельной посуде овсянку заливаем молоком.
3. Измельчаем орехи и соединяем с изюмом, добавив в миску с овсянкой.
4. Все ингредиенты соединяем, смешиваем и отправляем готовиться.

Готовую запеканку можно подавать с любимым соком или с кофе без сахара.

№2: С вишней

Эта запеканка будет иметь кисловатые нотки от вишни, что делает десерт более изысканным.

Выкладываем на стол:

• творог – 500 г;
• овсяные хлопья – 125 г;
• вишня без косточек (свежая, замороженная) – 300 г;
• куриные яйца – 4 ед.;
• молоко маложирное – 50 мл;
• ликер – 1 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – щепотка;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. В миске соединяем овсянку с подсластителем и солью. Топим сливочное масло, которое добавляем к овсянке. Когда масса полностью остынет, вливаем молоко и ликер.
2. В новой посуде творог соединяем с яичным желтком, добавляем подсластитель и разрыхлитель. Все смешиваем так, чтобы получить однородную массу. Это можно сделать с помощью блендера, миксера или венчика.
3. В творожную массу добавляем вишню и яичный белок, и смешиваем с овсянкой.
4. В форму для запекания выкладываем творожно-овсянную массу, после чего отправляем готовиться.

№3: С яблоком

Выкладываем на стол:

• творог маложирный – 500 г;
• овсяные хлопья – 200 г;
• куриные яйца – 2 ед.;
• яблоко – 1 ед.;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. Творог без комочков выкладываем в миску и соединяем с овсянкой.
2. В творожно-овсяную массу вбиваем яйца и всё соединяем с помощью венчика.
3. Яблоко натираем на мелкой терке, добавляем в полученную смесь.
4. Добавляем последние ингредиенты – подсластитель и при желании щепотку корицы для пикантного вкуса.
5. Все тщательно перемешиваем, выкладываем в посуду для выпекания и отправляем в духовку на 25 минут.

Это классический рецепт, но если вы в поисках оригинальной запеканки с необычным сочетанием продуктов, воспользуйтесь рецептом из видео:

Если вам приелась , разнообразьте свое меню запеканками из овсянки. Такой десерт можно подавать как в качестве завтрака, так и в качестве ужина. Взяв за основу классические рецепты, вы можете экспериментировать, добавлять любимые фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи.

Помните анекдот?

В английском ресторане:
-Что у вас сегодня на завтрак?
-Овсянка, сэр.
-А на обед?
-Овсянка, сэр.
-А на ужин??
-Овсянка, сэр.
-А завтра на завтрак???
-Запеканка, сэр.
-Урааа!!!
-Из овсянки, сэр…

Вот именно про нее, про ту самую овсяную запеканку этот пост. Англичане, действительно, едят овсянку в огромных количествах и неудивительно, что иногда она может надоесть. И выход простой – поменяем полностью ее консистенцию. Что, если овсянка не будет кашей, а будет чем-то средним между пирогом и гранолой, будет немного хрустеть и может быть даже иметь карамельную корочку?

Да, идея кажется отличной, особенно если вспомнить, что вы будете избавлены от утреннего стояния над кастрюлькой с кашей, которая обычно так и норовит убежать, только отвернись. Вместо этого у вас появятся полчаса времени, в которое ваш завтрак будет готовится без присмотра.

Запеченная овсянка с клубникой и миндалем

Включите духовку на 180°С, а форму, выбранную для запекания овсянки, смажьте сливочным маслом. Смешайте клубнику с миндалем и овсянкой. Клубнику можно резать или нет – на ваш вкус. Высыпьте слоем равномерной толщины на дно формы.

Теперь вам нужно приготовить микс из 1/3 стакана сахара, щепотки соли и щепотки корицы, яйца и молока, растопленного сливочного масла. Слегка взбейте смесь вилкой и залейте ее поверх овсянки. Дайте смеси немного постоять, чтобы она слегка впиталась в хлопья, а затем посыпьте сверху тростниковым сахаром и горстью фисташек. Сахар даст легкую сахарную корочку, а фисташки добавят цвета.

Теперь можно убирать форму в духовку, через полчаса у вас замечательный вкусный и полезный завтрак.

Запеченная банановая овсянка

2. 1,5 стакана овсянки
3. 0,5 стакана дробленых грецких орехов
4. 3 банана, нарезанных нетолстыми кружочками
5. 1/3 стакана меда или кленового сиропа
6. щепотка соли
7. щепотка корицы
8. 1 яйцо
9. 400 мл молока
10. 2 ст. л. расплавленного сливочного масла
11. 1 ст. л. коричневого сахара

Как и в предыдущем рецепте духовку разогрейте до 180°С, форму смажьте сливочным маслом, а овсянку, смешав с банананом и орехами, рассыпьте по дну формы. Мед, соль, корицу, яйцо, молоко и растопленное масло смешайте и влейте поверх овсянки в форму для выпечки. Коричневым сахаром присыпьте сверху и выпекайте около 30 минут. Подавайте сразу, сверху можно полить любимым сиропом – шоколадным, клубничным или даже положить шарик мороженого.

Овсянка, печенная с яблоком и корицей

Яблоки почистите и нарежьте небольшими кусочками. Форму для запекания смажьте маслом и наполните яблоками, а затем укройте форму фольгой. Поставьте запекаться при 180°С примерно на 10 минут – до тех пор, пока яблоки начнут размягчаться. Вынув из духовки снимите фольгу, дайте немного остыть, а затем дайствуйте по той же схеме, что и в предыдущих рецептах. Всыпьте в форму к яблокам овес и грецкие орехи. Смешайте 1/3 стакана сахара, соль, корицу, яйцо, молоко и растопленное масло в миске. Влейте в форму для выпечки. Запекайте 30 минут и подавайте к столу горячими.

Завтракай как король, обедай как принц, а ужинай как нищий. Так говорит древняя мудрость. Но всегда ли удается приготовить себе королевский завтрак? Как правило, на готовку времени совершенно не хватает, а хочется зарядиться энергией и полезными веществами. В этом и помогают такие блюда, как запеченная овсянка – с яблоками и другими полезными продуктами.

В наше время имея на кухне современную технику, можно устроить себе утреннюю пирушку всего за 5 минут.

Готовим в духовом шкафу

Самым популярным помощником хозяек на кухне являются духовые шкафы. Приготовить запеченную овсянку в духовке можно в то время, пока проводятся утренние процедуры. Полчаса времени хватит, чтобы получить ароматное и питательное блюдо. Запекая овсянку с творогом, можно получить прекрасный завтрак для детей.

Ингредиенты

• 0,5 стакана йогурта без ароматизаторов;
• 0,5 стакана овсяных хлопьев;
• корица;
• сахар — по вкусу;
• цедра лимона – 0,5 ч.л.;
• творог – 3 ст. л.;
• изюм – горсть;
• ягоды по сезону (можно размороженные).

Способ готовки

1. Овсянку залить йогуртом на 20 минут (можно с ночи).
2. Добавить творог, специи, ягоды. Если размороженные ягоды берутся, сок нужно слить. Все смешать.
3. Массу выложить в огнеупорную посуду.
4. В разогретую на 180 градусов духовку выставить блюдо и выпекать 30-35 минут. Ориентир – нежная корочка сверху.

Фруктовые варианты

Запекать овсяные хлопья можно с бананом, яблоком и другими фруктами, имеющимися в доме по сезону не только в духовом шкафу, но и в микроволновой печи. В качестве подсластителей может служить мед, сироп, жидкое варенье. Например, у американцев baked oatmeal готовят с добавлением шоколада черного и белого, кокосовой стружкой, кленовым сиропом, ореховой пастой.

Ингредиенты

• банан – 1 шт;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• молоко – 0,5 стакана;
• яблоко – 1 шт;
• ванильный сахар;
• сладкий сироп.

Способ готовки

1. Хлопья промыть, убрать мусор, залить с ночи теплой водой.
2. Утром воду слить.
3. Банан порезать дольками, яблоко – очистить от кожуры и сердцевины. Порезать слайсами.
4. Все хорошо перемешать, добавить ванильный сахар.
5. Выложить в термостойкую посуду с высокими бортами. Придать плоскую форму. Полить молоком, чтобы покрыло полностью.
6. В микроволновой печи выпекать 3-4 минуты на высокой мощности. Полить сиропом (жидким медом) перед едой.

Также при запекании овсянки в микроволновке можно ее приготовить отдельно, а уже в готовое блюдо добавить сухофрукты, орехи, ягоды или фрукты. Запеченная овсяная каша, приготовленная заранее, сохранит время, которого так не хватает с утра.

Сладкоежкам

Рецепт запеченной овсянки с шоколадом и ягодами (vegan) — стало любимым блюдом и у наших детей. Сладкоежкам понравится продукт, в который добавлено также какао с медом.

Ингредиенты

• овсяные хлопья – 0,5 стакана;
• кефир — 0,5 стакана;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• мед – 2 ст. л;
• шоколад черный — для стружки;
• орехи.

Способ готовки

1. Крупу овсяную промыть, высушить, залить кефиром. Оставить на 1 час (можно на ночь).
2. С утра добавить какао-порошок. Размешать.
3. Запечь в микроволновой печи при средней мощности 5 минут.
4. В слегка остывшее блюдо добавить мед, перемешать.
5. Посыпать дробленными орехами и шоколадной стружкой.

Прекрасно зарекомендовала себя заготовка специй, которая подходит для овсяного завтрака. Приготовить ее не сложно: смешать в равных пропорциях сахар-песок, корицу, имбирь, ванильный сахар, кардамон. Смесь измельчить в кофемолке. Добавлять в блюда по вкусу.

У меня нет консультанта!

Сегодня Маша предлагает нам альтернативный приготовления овсяных хлопьев. Забываем про кашу овсяную, делаем запеченную овсянку.

Честно говоря, я каши на диете Гербалайф вообще не жалую, чем дольше вы крупу варите, тем выше ее гликемический индекс, овсянка не исключение.

Тем не менее если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, то овсяные хлопья на программе снижения веса могут решить сразу пару актуальных проблем.

Во-первых, будут мягко обволакивать желудок и воздействовать успокаивающе на слизистую, снимая воспаление и боль.

Во-вторых, за счет большого количества клетчатки овсянка почистит кишечник от остатков «залежавшейся» пищи.

Такую запеченную овсянку можно приготовить впрок для перекусов либо побаловать себя необычным блюдом на обед.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления 1 стакан
• Молоко обезжиренное или 1,5% 1 стакан
• Масло растительное не рафинированное 1 столовая ложка
• Яйцо 1 штука

• Яблоко 1 штука
• Сода 1 чайная ложка
• Корица 1 щепотка
• Фруктоза или мед 1 чайная ложка
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. В отдельной чашке смешать сухие ингредиенты. Соду погасить уксусом или кефиром.
2. Взбить молоко с яйцом, маслом.
3. Яблоки нарезать произвольно небольшими кусочками и перемешать с овсяными хлопьями.
4. Антипригарную форму либо смазать маслом, либо положить на дно пергаментную бумагу.
5. Первым слоем выложить сухие ингредиенты.
6. Залить их молочной смесью.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекать минут 30-40, пока верх не зарумянится.
9. Готовую запеканку остудить еще минут 10 в форме.
10. Если получится жидковатой, есть прямо из формы. Если сухая, то можно пропитать йогуртом или сметаной.

Всем приятного аппетита на диете Гербалайф.

Хороший рецепт, Машенька, спасибо. Я как-то делала такую запеченную овсянку. Получилось нечто среднее между кашей и запеканкой. Если нужна именно запеканка, то жидких ингредиентов надо поменьше.

И сейчас у нас с вами лето, друзья, а это значит, ягодная пора в разгаре, поэтому кроме яблочка рекомендую добавить в такую запеканку любые свежие ягоды. Овсянка, запеченная и пропитанная малиновыми, смородиновыми, клубничными соками, просто восхитительна на вкус! С яблоком это внесезонный вариант, а вы успейте побаловать себя сезонным рецептиком. 😉

И еще небольшой советик, можно ввести в состав обезжиренный творог, совсем немного, пар-тройку столовых ложек. Тоже вкусненько получается и готовое меньше на кашу будет похоже.

Ну теперь вы точно знаете, как приготовить запеченную овсянку. Худейте правильно и с удовольствием!

Овсяный привет, дорогие Экоголики!

Дело в том, что мы являемся поклонником этого вида легкого завтрака. В неделю у нас «улетает» как минимум 2 пачки овсянки по 400 гр. Эти хлопья мы привыкли есть с молоком на завтрак (до выхода в школу-на работу). Это очень легкое, питательное, полезное, можно сказать «правильное» энергетическое блюдо. Конечно, традиционную овсяную кашу мы тоже очень любим, но из-за дефицита утреннего времени по рабочим дням предпочитаем есть хлопья. Итак сам рецепт:

• Овсяные хлопья «Геркуслес» ВкусВилл — 400 гр.
• Масло сливочное — 75 гр.
• Мед — 75 гр.

Эти цифры можно варьировать по вкусу. Также можно заменить сливочное масло на растительное (мы одно время так и делали, но все-таки вернулись к вышенаписанному рецепту)

Все до безумия просто.

В миске растапливаем мед и сливочное масло. Можно, конечно, это можно сделать на водяной бане, но мы используем микроволновку .

Затем высыпаем в масло с медом хлопья.

И все тщательно перемешиваем.

На фото представлена двойная порция — т.е. 800 гр. хлопьев — примерно столько мы используем в неделю.

Отправляем в духовку, нагретую до 170 С примерно на 50 минут.

В процессе приготовления раза 3-4 аккуратно перемешиваем для равномерной обжарки.

Как только хлопья достаточно зарумянились — вынимаем из духовки.

Разнообразить вкус этих хлопьев можно чем угодно — сухофруктами, цукатами, семечками, кукурузными хлопьями, шоколадом (во ВкусВилл для этих целей отлично подойдет крупка какао) — все зависит от личных предпочтений. Ну и кушать их можно с молоком, йогуртом, кефиром, творогом

Запеченная овсяная каша с яблоками рецепт с фото пошагово

Веганская овсянка, запеченная с яблоками и корицей

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Нажмите, чтобы узнать больше. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПОДЕЛИТЬСЯ:

Полезная веганская овсянка, запеченная с кусочками теплых печеных яблок и специями. Это рецепт, который быстро и легко приготовить, он отлично подходит для приготовления веганских блюд на завтрак, И этот рецепт овсянки, запеченной с яблоком, не содержит масла, яиц, молочных продуктов и глютена, если вы используете без глютена. овес!

Если все это не заставило вас сразу же приготовить этот рецепт, вам также следует знать, что вы можете испечь его в блюде или приготовить веганские овсяные чашки, запекав их на сковороде для кексов. .Вы также можете настроить свои надстройки. Все подробности ниже!

Думаю, вы согласитесь, что лучшие ароматы осени — это корица, специи, яблоко и тыква.

Каждую осень я люблю добавлять на свой сайт еще несколько рецептов из яблок и тыкв. В этом году первый рецепт — это веганская запеченная овсяная каша с яблоками и специями.

Яблоки и тыква — две вещи, с которыми я люблю печь и готовить. Вы видели другие мои рецепты из яблок?

Сегодня речь идет о запеченных овсяных хлопьях с яблоками и корицей, которые можно подавать теплыми или холодными, без добавок или с начинкой, а также запекать в форме для выпечки или на противне для кексов.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Это простой рецепт, в нем нет необычных или труднодоступных ингредиентов, вы можете увидеть их все ниже. Чтобы эти овсяные хлопья оставались вегетарианскими, вы должны использовать немолочное молоко и льняные яйца.

Очистите яблоки, удалите сердцевину и убедитесь, что они не нарезаются слишком большими или слишком маленькими. Держите их такого же размера, как показано на изображениях ниже, чтобы у них было достаточно времени для приготовления в процессе выпечки.

Примечания к ингредиентам

Овес — Вам может быть интересно, какой овес следует использовать для этого рецепта.Вам нужно будет использовать овсяные хлопья старого образца, без заменителей, овсяные хлопья без глютена, если вы не употребляете глютен.

Вы НЕ хотите использовать овсяные хлопья быстрого приготовления / быстрорастворимые (рецепт будет слишком мягким) или овсяные хлопья (овес не прожариться). (Но если у вас есть овсяные хлопья, которые нужно израсходовать, ознакомьтесь с моими рецептами бананов и яблок стальных овсяных хлопьев!)

Яблоки — Используйте свой любимый сорт яблок, я предпочитаю Гала, но подойдут любые твердые яблоки, которые подходят для выпечки.

Яблочное пюре — Для этого рецепта вам понадобится несладкое яблочное пюре. Избегайте подслащенного яблочного пюре, чтобы контролировать сладость овсянки.

Как это сделать

( Примечание. Я изложил пошаговые инструкции для этого простого рецепта запеченной овсянки здесь, но полный рецепт, ингредиенты и инструкции находятся в конце этого поста. )

Это просто! Сначала смешайте сухие ингредиенты в большой миске, смешайте влажные ингредиенты в другой миске, а затем смешайте их.

Смесь будет очень рыхлой и жидкой, но чем дольше она будет стоять, тем гуще она станет, поскольку овес впитает жидкость.

Небольшое впитывание — это нормально, , но не оставляйте его так долго , чтобы вся влага впиталась в овес, работает быстро, чтобы как можно быстрее доставить его в духовку.

Можно ли приготовить смесь раньше времени и выпечь ее позже?

Нет, как упоминалось выше, овес будет впитывать жидкость, чем дольше он находится, поэтому, если вы хотите сэкономить время, вы можете смешать сухие ингредиенты и отложить в герметичный контейнер, перемешать влажные ингредиенты и поместить в холодильник в другом герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы полностью приготовить, нарежьте яблоки, перемешайте каждую смесь, добавьте влажные ингредиенты к сухим, добавьте яблоки и любые дополнительные добавки, а затем приступайте к работе.

Надстройки

Так как это рецепт запеченной яблочной овсянки , очевидно, вы собираетесь добавить нарезанные яблоки. После добавления яблок вы можете остановиться на этом, но если вы хотите немного дополнительной естественной сладости, вы можете добавить немного изюма, как я сделал для этой партии.

Если вы хотите немного контрастировать по текстуре, можно добавить измельченные орехи, но это необязательное дополнение.

Овсяная запеканка ИЛИ овсяные чашки?

Все зависит от вас и ваших предпочтений! Время выпечки для обоих разное, я включил все подробности в инструкции по рецепту ниже.

Что такое текстура?

До того, как я начал делать запеченную овсянку, я не думал, что она мне понравится. Я люблю овес, я люблю фрукты, так что может быть плохого в запеченной овсянке с фруктами? Я думал, мне не понравится текстура. Но я ошибался.

Текстура не пушистая и легкая, как у торта или кекса, она более плотная и твердая. Если вам нравятся овсяные хлопья и фрукты, смешанные с теплыми специями, вам понравится этот восхитительный рецепт с начинкой.

Как хранить

Если вы не собираетесь подавать его правильно, убедитесь, что он полностью остыл, а затем нарежьте его, поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.

Вы также можете заморозить его на срок до месяца, просто обязательно заверните каждый ломтик или чашку отдельно и храните их в герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, разморозьте в холодильнике на ночь, а утром разогрейте в духовке или микроволновой печи. Вы можете не разогревать его и подавать холодным, но я рекомендую разогреть.

Как обслуживать

Этот рецепт не слишком сладкий, но для меня он достаточно сладкий с добавлением небольшого количества кленового сиропа, яблочного пюре и нарезанных яблок. Если вы решите добавить изюм, сладости будет немного больше.

Я считаю, что эти ингредиенты делают рецепт идеальным и не требуют дополнительных подсластителей, поэтому я предпочитаю есть его просто.

Однако, если вы предпочитаете немного больше сладости, вы можете добавить кленовый сироп, как на картинке ниже.

Вы также можете сделать его немного красивее, добавив в него любое из следующего:

Если вы сделаете этот рецепт…

… дайте мне знать об этом в комментариях ниже. Вы также можете поделиться картинкой в ​​Instagram и отметить меня , чтобы я мог видеть!

Если вам нравится этот рецепт…

… вам также могут понравиться эти веганских рецептов бранча без глютена или эти других рецептов веганских рецептов завтрака без глютена :

Вы можете помочь другим найти этот рецепт, прикрепив его к одной из своих кулинарных досок в Pinterest.Нажмите здесь, чтобы закрепить сейчас!

Овсяная каша, запеченная по-вегански с яблоками и корицей

Полезная веганская овсянка, запеченная с кусочками теплых печеных яблок и специями. Этот веганский рецепт овсянки, запеченной с яблоками, не содержит масла, яиц и молочных продуктов и идеально подходит для приготовления веганских блюд на завтрак.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Автор: Гвен Лерон

Курс: завтрак

Кухня: безглютеновая

Диета: веганская

Порций: 9

Инструкции:

• Предварительно нагрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).

• Слегка смажьте дно и стороны формы для выпечки 8 x 8 (2 кварты) или линию пергаментной бумагой. Если вы используете форму для кексов, слегка смажьте каждую чашку маслом или, если вы не используете масло, используйте силиконовые формы для выпечки кексов.
• Приготовьте яйца льна, взбивая молотые семена льна и воду. Отложите, чтобы загустеть.

• В большой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.

• В миске среднего размера смешайте льняную яичную смесь, яблочное пюре, кленовый сироп, немолочное молоко и ванильный экстракт.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте.

• Добавьте яблоки и, если используете, изюм и / или орехи.

При выпекании в форме 8 × 8:

При выпекании на сковороде для кексов:

• Равномерно распределите смесь по каждой чашке для кексов.

• Выпекать 25-30 минут (пока края не станут слегка коричневыми).

• Дайте запеченной овсяной каше немного остыть и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецепту:

• Пожалуйста, прочтите все ответы на часто задаваемые вопросы, прежде чем готовить этот рецепт.
• Нарежьте и храните в герметичном контейнере до 5 дней. Дополнительную информацию о хранении и замораживании см. Выше.
• Информация о питании, указанная ниже, относится к 1 из 9 ломтиков (запеченных в блюде 8 × 8, без каких-либо дополнительных надстроек) и должна использоваться только в качестве приблизительного ориентира. Щелкните здесь, чтобы узнать подробнее о том, как определяется информация о питании на этом веб-сайте.

Информация о питании:

Порция: 1 ломтик | Калории: 198 ккал | Углеводы: 37.8 г | Белки: 5,3 г | Жиры: 3,2 г | Насыщенные жиры: 0,4 г | Натрий: 118 мг | Клетчатка: 5,4 г | Сахар: 10,2 г | Витамин А: 83,5 МЕ | Витамин C: 0,22 мг | Кальций: 108,86 мг | Железо: 1,68 мг

Рецепт запеченной овсянки с корицей и яблоками

Овсяная каша, запеченная с яблоками и корицей — это легкий и вкусный завтрак, который можно приготовить заранее в осенние и зимние месяцы.Приготовьте его накануне вечером и испеките на следующий день для расслабленного утра!

Ааааа, запеченная овсянка. Один из моих любимых заранее приготовленных завтраков! Это просто и вкусно, на вкус как торт на завтрак, и все в моей семье с удовольствием съедят большую порцию. Даже мой муж, ненавидящий овсянку!

Тсс… Можешь и сразу испечь, если не планируешь 😉

Овсянка, запеченная с яблоком

• очень легко перемешать всего в одной миске
• если вы сделаете двойную партию, вы можете заморозить остатки для особо загруженного утра
• мы добавляем щедрую порцию греческого йогурта с подсластителем и корицей, что в некотором роде как есть яблочный пирог с глазурью из корицы

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта.Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Примечания об ингредиентах

• Молоко: Не стесняйтесь использовать любое молоко, которое вам нравится — цельное, 2%, обезжиренное, немолочное. Все они отлично работают.
• Овес: Не используйте быстрые овсяные хлопья, для них требуется меньше жидкости, и они получатся мягкими.
• Орехи пекан: Не стесняйтесь использовать грецкие орехи вместо орехов пекан или полностью их исключить.
• Кленовый сироп: При желании можно использовать коричневый сахар вместо кленового сиропа. Мед тоже подойдет.

Как приготовить овсянку, запеченную с яблоком

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске до однородного состояния (1).

Затем добавьте влажные ингредиенты в миску и очень хорошо перемешайте до полного смешивания (2).

Затем добавьте нарезанные кубиками яблоки и нарезанные орехи пекан (3).

Теперь переложите смесь в подготовленную форму для запекания. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.(ИЛИ дайте выпечке постоять 10 минут на прилавке. Она будет меньше похожа на торт, но все равно будет вкусной!).

При желании посыпьте овсяные хлопья грубым сахаром и запекайте около 35-40 минут (4). Обязательно дайте запеканке остыть в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать ее и подавать на стол!

Советы по рецептам

• Чашки для овсянки: Вы также можете испечь это в форме для кексов для отдельных кексов из овсянки — время выпекания составляет около 15 минут.Отлично подходит для портативного завтрака!
• Нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Если вы нарежете их слишком большими кубиками, есть будет неприятно. Если нарезать их слишком мелкими кубиками, они распадутся во время запекания. Мне нравится нарезать их кубиками размером примерно ¼ дюйма.
• Не перепекайте. Важно не пережарить овсянку, иначе она станет очень сухой. Я нервничаю из-за сырого яйца, поэтому стараюсь его пережарить, но каждый раз жалею об этом, потому что оно действительно высыхает.

Идеи обслуживания

Нам очень нравится запеченная овсянка с молоком или с порцией греческого йогурта (полить кленовым сиропом, конечно!) — это почти как полезная глазурь!

Также вкусно с яблоками с корицей 🍎

Другие рецепты запеченной овсянки

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Овсяная каша, запеченная с яблоками и корицей

Овсяная каша, запеченная с яблоками и корицей — это легкий и вкусный завтрак, который можно приготовить заранее на осенние и зимние месяцы.

Подробности рецепта

Подготовка 10 минут

Готовка 30 минут

Дополнительное время 5 часов

Всего 5 часов 40 минут

Порций 8 порций

Сложность Легкая

Инструкции

• Смешайте ингредиенты: Добавьте овес, корицу, разрыхлитель и соль в миску для смешивания и перемешайте.Добавьте молоко, яблочное пюре, яйца, кленовый сироп и ваниль и хорошо перемешайте, чтобы яйца разбились. Добавьте яблоки и орехи пекан.

• Добавьте в форму для запекания: Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и распределите по ней овсяную смесь.

• Охладите форму: Накройте форму для запекания (можно использовать полиэтиленовую пленку или даже полотенце). Охладите в холодильнике на ночь.

• Выпекать блюдо: На следующее утро вынуть блюдо из холодильника.Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте, пока не застынет и не станет золотистым, около 35-40 минут. Поставьте форму для запекания на решетку для охлаждения на 5-10 минут, затем нарежьте и подайте.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 285 ккалУглеводы: 45 г Белки: 7 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 44 мг Натрий: 107 мг Калий: 345 мг Волокно: 5 г Сахар: 20 г Витамин A: 135 IU Витамин

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: завтрак

Кухня: американская

Рецепт впервые опубликован 13.09.2019. Обновлено и переиздано 14.12.2020.

Овсяная каша, запеченная с яблоком, с пряностями

Поделиться — это забота!

Apple Baked Oatmeal — это легкий завтрак, который идеально подходит для приготовления еды, бранчей или праздничных завтраков! Этот рецепт, наполненный яблоками, корицей и грецкими орехами, отлично разогревается и очень вкусный! Не только на осень, этот завтрак великолепен круглый год!

Запеченная овсяная каша — один из моих любимых завтраков, которые готовят заранее, потому что она такая простая, такая вкусная и ее так легко разогреть! Я люблю овсянку и могу есть ее на завтрак каждый день, но у меня не всегда есть время ее приготовить.

Другие простые рецепты завтрака:

Овсянка, запеченная с яблоками и корицей

Эта простая овсянка, запеченная с яблоками, готовится всего за несколько минут, а ее хватит на несколько дней! Это отличный завтрак, который можно приготовить заранее и насладиться в течение нескольких дней, или его отлично подать на бранч или праздничный завтрак, когда вы хотите чего-то легкого!

Как приготовить этот рецепт

Домашняя запеченная овсяная каша — это действительно простой рецепт! Для получения подробных инструкций, пожалуйста, прокрутите вниз до карты рецепта ниже, но вот общий обзор того, как это сделать.

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Смажьте маслом форму для выпечки 9 × 9 и отставьте в сторону.
3. В большой миске смешайте овсянку, коричневый сахар, молотые семена льна, молотую корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соль.
4. В миске среднего размера взбейте молоко, яйца и ваниль.
5. Добавьте молочную смесь и растопленное масло в овсяную смесь и перемешайте, чтобы все смешалось. Дайте настояться минуту, пока будете готовить яблоки.
6. Яблоки сердцевиной и кубиками.Шкурку можно оставить, либо очистить — выбор за вами. Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно подготовленной формы для запекания.
7. Посыпьте яблоки измельченными грецкими орехами.
8. Залить овсянкой яблоки и грецкие орехи и равномерно распределить.
9. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока овсянка не затвердеет, а сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
10. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте.

Часто задаваемые вопросы

Могу я подготовить это заранее?

Да, можно! Следуйте инструкциям вверх, чтобы установить 8.Когда овсянка будет приготовлена, вместо того, чтобы ставить форму для запекания в духовку, накройте ее крышкой или фольгой и поместите в холодильник на ночь. Разогрейте блюдо на столе, пока духовка разогревается, а затем запекайте, как указано.

Как хранить остатки.

Эта овсянка такая же вкусная, как и остатки еды! На самом деле, я предпочитаю это как остатки свежеиспеченного. Храните остатки с крышкой в ​​холодильнике до 3-4 дней.

Разогрейте остатки в духовке или микроволновой печи.

Как подавать эту овсянку.

Эту овсянку можно есть прямо со сковороды. Вы можете подавать его с небольшим количеством кленового сиропа или молока или даже с ложкой взбитых сливок, если хотите!

Дети на кухне: как дети могут помочь вам готовить

Очень важно вовлекать детей в кухню вместе с вами! Он не только отлично подходит для развития математических и языковых навыков, но также помогает им научиться быть более независимыми и уверенными. И это помогает им быть более любопытными и открытыми для пробования новых блюд!

Овсянка, запеченная с яблоком — отличный рецепт для детей, потому что он помогает им тренироваться в измерении как сухих, так и влажных ингредиентов, разбивании яиц, перемешивании и навыках ножа!

• Дети 1-3 лет могут помочь вам отмерить все ингредиенты и помочь перемешать.
• Дети в возрасте от 4 до 6 лет могут делать все, что указано выше, а также помогать вам взбивать влажные ингредиенты вместе.
• Дети 7–10 лет + могут помочь вам сделать все, что указано выше, а также нарезать яблоки кубиками.

* Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и, пожалуйста, используйте свое личное усмотрение в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.

Еда становится вкуснее, когда ее делят с любимыми!

Я больше всего люблю смотреть, как вы готовите мои рецепты! Если вы готовите этот рецепт, не забудьте оставить комментарий и поставить оценку ниже!

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Хотите больше познавать мир еды со своими детьми? Попробуйте комплекты семейных паспортов для гурманов!

Хотите сохранить это на потом? ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАШЕМУ ЗАВТРАКУ на Pinterest!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 3 стакана овсяных хлопьев старого образца
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотого льняного семени
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 4 столовые ложки топленого сливочного масла, слегка охлажденного
• 2 яблока с сердцевиной и нарезанными кубиками
• 1 чашка нарезанных грецких орехов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Смажьте маслом форму для выпечки 9×9 и отставьте в сторону.
3. В большой миске смешайте овсянку, коричневый сахар, молотые семена льна, молотую корицу, молотый мускатный орех, разрыхлитель и соль.
4. В миске среднего размера взбейте молоко, яйца и ваниль.
5. Добавьте молочную смесь и растопленное масло в овсяную смесь и перемешайте, чтобы все смешалось. Дайте настояться минуту, пока будете готовить яблоки.
6. Яблоки сердцевиной и кубиками. Шкурку можно оставить, либо очистить — выбор за вами.Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно подготовленной формы для запекания.
7. Посыпьте яблоки измельченными грецкими орехами.
8. Залить овсянкой яблоки и грецкие орехи и равномерно распределить.
9. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока овсянка не затвердеет, а сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
10. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте.

Банкноты

Могу ли я подготовить это заранее?

Да, можно! Следуйте инструкциям вверх, чтобы установить 8.Когда овсянка будет приготовлена, вместо того, чтобы ставить форму для запекания в духовку, накройте ее крышкой или фольгой и поместите в холодильник на ночь. Разогрейте блюдо на столе, пока духовка разогревается, а затем запекайте, как указано.

Как хранить остатки.
Эта овсянка такая же вкусная, как и остатки еды! На самом деле, я предпочитаю это как остатки свежеиспеченного. Храните остатки с крышкой в ​​холодильнике до 3-4 дней.
Разогрейте остатки в духовке или микроволновой печи.

Как подавать эту овсянку.
Эту овсянку можно есть прямо со сковороды. Вы можете подавать его с небольшим количеством кленового сиропа или молока или даже с ложкой взбитых сливок, если хотите!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Овсяная каша, запеченная с яблоком и корицей — Natalie’s Health

Опубликовано: 26 авг.2020 г. · Обновлено: 26 авг.2020 г. автор: Natalie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 47 комментариев

Овсяная каша, запеченная с корицей и яблоком — идеальный легкий семейный завтрак. Эта полезная запеченная овсянка сделана из простых полезных ингредиентов и не содержит рафинированного сахара. Он наполнен овсом, кусочками сладких яблок и хрустящими грецкими орехами. Это восхитительный семейный обед, наполненный сезонными ароматами.

Позднее лето поистине волшебно. Дни становятся короче. Утро холоднее, а полуденный воздух такой свежий. Общее ощущение наступающей осени начинает проявляться. А еще есть эти поздние летние фрукты — яблоки, груши, сливы с их красивыми цветами, свежестью и вкусом. Так неотразимо.

На прошлой неделе я купил ведро яблок на местном фермерском рынке. Красные, сладкие и сочные, они сразу же зажгли мое воображение. Я вспомнил яблочных маффинов с корицей , которые так любят мои мальчики, и яблочно-овсяных печений с корицей , конечно, так как скоро скоро начнутся занятия в школе, и это печенье идеально подходит для школьной закуски.

Но потом я вспомнил и старый рецепт, который попал в мою книгу. Эта овсяная каша, запеченная с яблоком и корицей . Мое любимое лакомство в конце лета. Наполнен полезными для сердца ОВЕСОМ и хрустящими грецкими орехами, наполненными чудесным осенним вкусом. Это волшебно, как само конец лета. И невероятно вкусно.

Используемые ингредиенты

Запеченная овсяная каша с яблоком и корицей — один из самых простых способов приготовить завтрак. Он подходит для морозильной камеры, его можно приготовить на день вперед, и это не проблема.Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов для кладовой.

• ОВЕС: Овес прекрасен. Здоровые, питательные и полезные для здоровья. Они заслуживают похвалы, которую получают. Я люблю овес, потому что он является отличным источником клетчатки, особенно бета-глюкана, типа растворимой клетчатки, отвечающей за здоровье нашего сердца. Он также поддерживает рост полезных бактерий в нашем пищеварительном тракте, что очень важно для нашего здоровья в целом. Они являются прекрасным источником энергии и полноты.Я использовал овсяные хлопья здесь, но вы можете использовать овсяные хлопья, если хотите.
• МОЛОКО: Мне нравится использовать овсяное молоко, но вы можете использовать любое молоко, которое хотите или есть в доме.
• SWEETENER: Я использовал чистый кленовый сироп, но вы можете легко использовать здесь мед, если хотите. Sirup придавал легкую сладость, но не перегружал блюдо калориями из сахара. Финиковый сироп — тоже отличный вариант.
• ЯБЛОКИ: Яблоки — настоящая звезда в этой запеченной красоте. Свежий, сладкий и богатый питательными веществами.Яблоки сейчас сезонные и просто красивые.
• CINNAMON: Цейлонская корица, также известная как «настоящая» корица, — очень вкусная специя, имеющая множество преимуществ для здоровья. Корица придала этой запеченной овсяной каше поистине чудесный аромат.

Чтобы придать этой печеной яблочной овсянке дополнительный импульс, я добавил еще и СУПЕРПРОДУКТЫ:

• Грецкие орехи являются хорошим источником омега-3, незаменимой жирной кислоты и отличным источником антиоксидантов, борющихся с воспалениями.(1) Грецкие орехи очень питательны, полезны для здоровья кишечника, а поскольку они высококалорийны, они также отлично подходят для похудения. Грецкие орехи обогатили запеченную овсянку питательными веществами и придали ей особую хрусткость.
• Семена конопли — отличный источник полезных омега-3, но также и отличный источник высококачественного белка. Вы можете заменить семена конопли семенами чиа или льна. Используйте тот, который есть у вас дома, и тот, который вам больше нравится.
• Ягоды годжи богаты витамином С, железом, витамином А, цинком и мощными антиоксидантами.Антиоксиданты известны своими иммуностимулирующими качествами и способностью бороться с вредными свободными радикалами и воспалениями.

Прочие ингредиенты для кладовой, которые вам понадобятся:

• Разрыхлитель
• Яйцо — Я выращивал на свободном выгуле, на пастбище.
• Соль — Мне нравится использовать гималайскую соль.
• Кокосовое масло первого холодного отжима

Как приготовить овсянку, запеченную с корицей и яблоком

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 356F (180C).
• Выстелите дно формы для выпечки 9×9 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.
• В миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль. Используйте силиконовый шпатель.
• В другой миске побольше смешайте яйцо с молоком. Используйте венчик и перемешайте, пока не получите однородную смесь. Добавьте сироп и кокосовое масло. Смешайте до однородной массы.
• Добавьте сухие ингредиенты. Используя лопатку, перемешайте все до полного смешивания.
• Наконец, добавьте нарезанные кубиками яблоки и измельченные грецкие орехи, семена конопли и ягоды годжи.
• Перелейте смесь в подготовленный противень.
• Выпекайте от 35 до 40 минут или до золотистой корочки. Следите за овсянкой и не пережарьте ее.
• Достаньте овсянку из духовки. Дать остыть на сковороде несколько минут.
• Подавать со свежими фруктами (нарезанные кубиками яблоки или бананы), медом или кленовым сиропом.

Советы по сервировке

• Подавать свежеиспеченными, посыпанными фруктами: нарезанными кубиками яблоками, ломтиками банана, медом или кленовым сиропом.
• Сверху добавьте йогурт и кленовый сироп или мед, чтобы сделать его слаще.
• Посыпьте корицей, чтобы добавить аромата.
• Раскрошить в миске и добавить молока.
• Посыпать измельченными орехами, чтобы добавить немного хрусткости.

Замены

• Я предпочитаю использовать овсяные хлопья вместо запеченной овсянки, но вы можете заменить овсяные хлопья быстрым овсянкой.
• Вы можете заменить кленовый сироп медом или финиковым сиропом. Убедитесь, что мед не сырой, а в жидкой текучей форме.
• Замените СЕМЕНА КОНСОЛИ на молотые семена льна или семена чиа.
• Замените ягоды годжи ЛЮБЫМИ СУШЕННЫМИ ФРУКТАМИ: изюм, султан, клюква, нарезанные абрикосы, нарезанные финики.
• Замените грецкие орехи миндалем или орехами пекан.
• СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВЕГАНСКОЕ: используйте яйцо льна или чиа.
• СДЕЛАЙТЕ БЕЗ ГЛЮТЕНА: используйте сертифицированный безглютеновый овес.

Советы по хранению

• Храните нарезанную овсянку в герметичном контейнере для пищевых продуктов. Продлится до 5 дней.
• Вы можете хранить их в холодильнике. Так он прослужит дольше.
• Поместите нарезанную овсянку в пакет с застежкой-молнией и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте ломтики при комнатной температуре. Не размораживайте их в микроволновой печи.

СОВЕТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА:

• Здесь вы можете использовать овсяные хлопья старого образца или овсяные хлопья. Оба одинаково полезны и одинаково вкусны. В зависимости от того, какую из них вы используете, есть лишь небольшая разница в текстуре. Овсяные хлопья впитывают больше жидкости, придавая им красивую плотную текстуру (после запекания их будет легче нарезать), в то время как овсяные хлопья придают гораздо более мягкую кашеобразную текстуру.
• Вы можете использовать нарезанные яблоки или тертые яблоки, в зависимости от предпочтений. Нарезанные яблоки придадут им прекрасную свежесть и сладкие кусочки, а натертые на терке — больше влаги.
• Обязательно нарезайте грецкие орехи мелкими кусочками. Если вы хотите крупно нарезанные орехи, лучше всего это сделать поварским ножом.
• Вы также можете измельчить грецкие орехи в кухонном комбайне. Пульсируйте их в течение нескольких секунд.

Эта запеченная овсяная каша с яблоком и корицей просто восхитительна.Сладкое, полное яблочной свежести и хрустящих грецких орехов. Он также мягкий, приятный и такой жевательный, наполненный теплым осенним ароматом. К тому же, полезный и питательный, без рафинированного сахара и только из полезных ингредиентов. Такой простой, но такой восхитительный.

Испеките его и храните в холодильнике для быстрого семейного завтрака в напряженные будние дни. ИЛИ по выходным наслаждайтесь свежеиспеченным. Наслаждаться!

Овсянка, запеченная с корицей и яблоком

Запеченная овсяная каша с яблоком и корицей — идеальный легкий завтрак.Он наполнен питательными веществами и сладкими сезонными ароматами. Без сахара и вкусно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 9 ломтиков

Калорий 268 ккал

Инструкции

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 356F (180C).

• Выстелите дно формы для выпечки 9×9 дюймов пергаментной бумагой.Отложите в сторону.

• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.

• В миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль. Используйте силиконовый шпатель.

• В другой миске большего размера смешайте яйцо с молоком. Используйте венчик и перемешайте, пока не получите однородную смесь. Добавьте сироп и кокосовое масло. Смешайте до однородной массы.

• Добавьте сухие ингредиенты. Используя лопатку, перемешайте все до полного смешивания.

• Наконец, добавьте нарезанные кубиками яблоки и измельченные грецкие орехи, семена конопли и ягоды годжи.

• Перелейте смесь в подготовленный противень.

• Выпекайте от 35 до 40 минут или до золотистой корочки. Следите за овсянкой и не переживайте ее.

• Достаньте овсянку из духовки. Оставьте на сковороде остыть на несколько минут.

• Подавать со свежими фруктами (нарезанные кубиками яблоки или бананы), медом или кленовым сиропом.

Примечания

Питание

Калорий: 268 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 8 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 245 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин C: 1,9 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 2,1 мг

Ключевое слово овсянка запеченная с яблоком, овсянка запеченная с яблоком и корицей, запеченная овсянка с яблоком, запеченная овсянка, запеченная овсянка с морковным пирогом

Еще рецепты овсянки

Этот пост изначально был опубликован в августе 2018 г., но обновлен новой информацией в августе 2020 г.

Рецепт запеченной овсянки с яблоком и корицей

Овсяная каша — один из моих любимых завтраков — сочетания вкусов безграничны, а клетчатка сохраняет сытость большую часть утра.Иногда я просто не просыпаюсь вовремя, чтобы приготовить на плите овсянку. Немного спланировав, я могу приготовить вкусную запеченную овсяную кашу на одну порцию, которую легко разогреть на завтрак на ходу.

Примечание: яблочное пюре в этом рецепте легко заменить консервированным тыквенным пюре или банановым пюре. Добавление измельченных орехов сделает его более ароматным и обеспечит полезный жир.

Состав

(на 6 порций по две сдобы)

• 2 стакана овсяных хлопьев (сырых)
• 1 ч.разрыхлитель
• соль щепотка
• 2 ч. корица
• 2 ст. коричневый сахар
• 1 яйцо
• ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 1½ стакана молока (на ваш выбор)
• 1 ч. ваниль
• 1 стакан мелко нарезанного яблока
• 2 ст. изюм (по желанию)
• ½ стакана яблочного пюре

Проезд

1. Разогреть духовку до 375 F.
2. Распылите форму для кексов, используйте прокладку для кексов или большую форму для выпечки.
3. Смешайте овес, разрыхлитель, соль, корицу и сахар; хорошо смешать.
4. Взбейте яйцо, йогурт, молоко и ваниль до однородной массы.
5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим, затем добавьте яблоки и осторожно перемешайте.
6. Разложить по формочкам для кексов, наполняя примерно наполовину.
7. Выпекайте 15-18 минут, если используете форму для кексов, или 25-30 минут, если используете форму для выпечки, до золотистого цвета.
8. Храните дополнительные порции в холодильнике и разогревайте в микроволновой печи в течение 45 секунд.

Приблизительная информация о питании (для двух «маффинов» или ⅙ ^th рецепта): 200 калорий, 3 г жира, 36 г углеводов, 8 г белка

Если у вас есть время, подавайте с начинкой из греческого йогурта, кленового сиропа или арахисового масла.

Идеи начинки: греческий йогурт, кленовый сироп, теплое молоко… мороженое…

На 5 больших порций.

Примерное питание (на порцию, без начинки) : 175 калорий, 3 г жиров, 32 г углеводов, 6 г белков

Какой ваш любимый вкус овсянки?

Клюква, яблоко, запеченная овсянка с корицей

Когда я проснулся в воскресенье утром, было 1 ° C (33 ° F).Бррр! Я плохо себя чувствую по утрам, поэтому я знала, что мне нужен хороший горячий завтрак, чтобы согреться. Моя сестра была на выходных, и она всегда говорит, что пропускает рецепты в блоге, поэтому я вытащил этот рецепт Клюквенно-яблочно-коричной запеченной овсянки из записной книжки. Некоторое время я думал о том, чтобы сделать это, и это было идеальное утро для этого.

Потребовалось всего несколько минут, чтобы приготовить его для печи, а затем, пока оно запекалось, мы говорили, говорили и говорили.Обычно так бывает, когда мы вместе. Он был готов в кратчайшие сроки.

Я был так взволнован, когда проснулся сегодня утром и заметил, что есть остатки еды. Горячий завтрак в ПОНЕДЕЛЬНИК! Обычно я ем протеиновый коктейль и фрукты на завтрак, так что что-то подобное было настоящим удовольствием. Думаю, по воскресеньям мне придется делать это почаще. Мне нравится идея приготовить завтрак на неделю.

В нем сочетаются многие из моих любимых вкусов: терпкая клюква, сладкие местные яблоки, ореховый овес и корица.От этого во всей кухне пахло Рождеством. По мере приближения курортного сезона это отличный рецепт для приготовления завтрака, когда у вас есть гости на ночь или если вы планируете праздничный бранч.

Клюква, яблоко, запеченная овсянка с корицей

Ингредиенты

• 2 стакана овса
• ¼ стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки молока половина молока и полусливки для более насыщенного блюда)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленого масла
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чашка свежей или замороженной клюквы
• 2 средних яблока, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• дополнительно: кленовый сироп для сервировки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° C.
2. В форме для выпечки объемом 2 литра смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и соль.
3. В миске или мерной чашке взбейте молоко, яйцо, топленое масло, мед и ваниль.
4. Вылейте влажную смесь или сухую смесь и перемешайте, чтобы смешать.
5. Добавить клюкву и яблоки.
6. Посыпьте верх 1 столовой ложкой коричневого сахара и запекайте 40-45 минут.
7. Подавайте горячими и сбрызните каждую порцию кленовым сиропом.
8. Для разогрева: добавьте немного молока и разогрейте в микроволновой печи.

3.3.3077

Разогрейте духовку до 375 ° C. В форме для выпечки объемом 2 литра смешайте овес, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и соль.

В миске или мерной чашке взбейте молоко, яйцо, топленое масло, мед и ваниль.

Вылить влажную смесь на сухую и перемешать.

Добавить клюкву и яблоки.

Посыпать сверху 1 столовой ложкой коричневого сахара и запекать 40-45 минут.

Подавать горячими и сбрызнуть каждую порцию кленовым сиропом. Чтобы разогреть запеченную овсянку на следующее утро, я добавила немного молока и поставила ее в микроволновке, пока она не стала теплой. Очень вкусно!

Psst — ищете более ароматные сочетания этого рецепта? Попробуйте эти…

Персики и овсяные хлопья со сливками

Овсянка, запеченная с летними ягодами

Овсяная каша, запеченная с яблоком, темным шоколадом и имбирем

Эта запеченная с яблоком овсяная каша — идеальный завтрак для более прохладного утра.Он наполнен сладкими яблоками, приятными специями, кристаллизованным имбирем и небольшим количеством темного шоколада — чего-то особенного, чтобы проснуться.

У меня сегодня для тебя лучший завтрак. Я уверен, что, наверное, уже говорил это раньше, но это действительно так. Я, мягко говоря, одержима! Если вы никогда раньше не пробовали запеченную овсянку, вас ждет угощение, потому что это не просто запеченная овсяная каша, это запеченная овсяная каша с ЯБЛОКОМ, наполненная согревающими специями, кусочками имбиря и шоколадом! Я имею в виду давай.Вы тоже будете одержимы. Я думал об этой комбинации вкусов с прошлого года, и я знал, что мне нужно превратить ее в запеченную овсянку, как только осень снова прокатится.

Я насквозь люблю лето. То есть, я действительно люблю все сезоны, но летом я чувствую себя такой живой. Однако в этом году я был очень взволнован предстоящей осенью. То есть я уже приготовил тыкву где-то в середине августа. Я знаю! Здесь действительно холодно, хорошо? Это разрешено. В любом случае.Сейчас сентябрь, так что все хорошо. И я постоянно повторял рецепт овсянки, запеченной с яблоками, потому что я просто не могу насытиться ею. По вкусу он похож на имбирный пряник с добавлением сладкого яблока и темного шоколада для чего-то еще. В такие прохладные утра на 100% стоит вставать с постели.

Какие ингредиенты мне понадобятся?

Давайте посмотрим на ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этой овсянки, запеченной с яблоками:

• овсяные хлопья — убедитесь, что вы используете здесь старомодный или крупный овес, чтобы получить наилучшую текстуру.
• специи — здесь мы используем молотый имбирь, корицу и мускатный орех для создания уютной пряничной атмосферы! Плюс немного соли, чтобы раскрыть все эти ароматы.
• разрыхлитель
• миндальное масло — для сочности и аромата.
• яйцо
• ванильный экстракт
• кленовый сироп — для сладости при желании можно использовать сахар, но мне нравится вкус кленового сиропа.
• патока — чтобы добавить немного сладости и усилить вкус имбирных пряников! Не стесняйтесь оставить это или заменить кленовым сиропом, если у вас его нет.
• молоко — используйте любое, какое захотите. Я использовал овсяное молоко, но коровье молоко, миндальное молоко или любое другое безмолочное молоко тоже отлично работают.
• яблоки — мы добавляем маленькие кусочки яблока в овсянку, а также дольки сверху, потому что они выглядят красиво!
• кристаллизованный имбирь — я люблю легкие огненные капли, которые придают овсянке, так хорошо!
• шоколадная стружка — мы посыпаем тесто шоколадной стружкой, а сверху поливаем растопленной шоколадной стружкой.Сочетание яблок, имбиря и темного шоколада невероятное, оно вам обязательно понравится!

Как приготовить овсянку, запеченную с яблоками

Приготовить запеченную овсянку действительно не может быть проще, и при минимальных усилиях вы получите максимальную награду!

Для этого рецепта вам понадобится форма для выпечки 8 × 8 дюймов. Если у вас его нет, вы можете использовать блюдо размером 9 на 9 дюймов, но помните, что вам придется сократить время приготовления, и оно не будет таким толстым. Рекомендую смазать блюдо сливочным или растительным маслом.

В одной миске смешайте сухие ингредиенты: овес, специи, соль и разрыхлитель. В другой миске взбейте венчиком миндальное масло, яйцо, ваниль, кленовый сироп и патоку. Получите это красиво и гладко, прежде чем взбивать молоко. Добавьте во влажную смесь овес, яблоки, имбирь и шоколадную стружку.

Теперь вы готовы к выпечке! Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания, положите сверху несколько ломтиков яблок и запекайте до застывания и золотистого цвета. Это займет около 35-40 минут.

Как подавать и хранить овсянку, запеченную с яблоком

Как только запеченная овсянка выйдет из духовки, единственное, что можно сделать, это сбрызнуть ее растопленной шоколадной стружкой, нарезать на квадраты и немедленно закопать! Этот завтрак лучше всего подавать теплым, но, к счастью для нас, его можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней — идеально для еженедельного приготовления еды. После охлаждения оберните ломтики фольгой или пищевой пленкой, поместите ломтики в отдельные емкости или просто накройте всю форму для запекания фольгой.Лучше всего вставать утром и знать, что завтрак уже приготовлен.

Если хотите, можете съесть это прямо из холодильника, но он очень хорошо разогревается. Просто положите ломтики обратно в разогретую духовку примерно на 10 минут, чтобы быстро и легко приготовить согревающий завтрак. Я люблю есть свой ломтик в миске, залитой молоком (бонус: вы получите шоколадное молоко!). Мой муж любит есть его как есть. Делайте то, что душе угодно! Еще один бонус: как для человека, который постоянно мучается из-за того, что он снова голоден к 10 часам утра после завтрака, это действительно действительно сытный вариант завтрака, который продержит вас до обеда.Ура!

Советы и свопы

• Убедитесь, что для этого рецепта вы используете старомодные овсяные хлопья или крупную овсянку — если вы используете овсяные хлопья быстрого приготовления, вы не получите нужной консистенции. Если хотите, можете заменить горсть овса орехами. В этом рецепте лучше всего подойдут орехи пекан или грецкие орехи!
• Миндальное масло добавляет насыщенности без добавления сливочного или растительного масла. Он также добавляет много вкуса и белка, поэтому запеченная овсянка такая сытная! Масло пекан также было бы восхитительным, как и масло кешью.Я бы не советовал использовать арахисовое масло, так как здесь будет сильный аромат. Я нашел , что эта статья об Epicurious действительно помогла мне при разработке этого рецепта. Если вы хотите использовать сливочное или растительное масло вместо орехового, я бы посмотрел там, чтобы получить больше советов!
• Я не тестировал рецепт таким образом, но уверен, что вы можете использовать яйцо льна или чиа вместо яйца, если это необходимо. Смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна или чиа с 3 столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут перед использованием вместо яйца.
• Если у вас нет кленового сиропа и патоки или вы хотите использовать их, вместо этого можно использовать сахар. Я бы порекомендовал использовать темно-коричневый сахар, так как в нем более высокое содержание патоки, так что вы все равно получите тот карамелизированный аромат, который он придает.
• Я нарезал яблоко мелкими кубиками, оставив кожицу. Если хотите, можете очистить яблоко от кожуры. Вы также можете попробовать вместо этого использовать груши!
• Если вам не нравится кристаллизованный имбирь, оставьте его или добавьте в него сушеные фрукты, например изюм.Я очень рекомендую имбирь!
• Если вам не нравится идея есть шоколад за завтраком, оставьте это в стороне. Или сделайте изморось, но оставьте стружку. Но, пожалуйста, не надо. Это так хорошо, обещаю! В качестве альтернативы вы можете подавать это как блюдо для позднего завтрака!
• Добавление небольшого количества кокосового масла (или рапсового или оливкового масла) к шоколадной стружке, когда вы растапливаете ее для начинки, помогает шоколаду стать более влажным.

Надеюсь, вы попробуете эту овсянку, запеченную с яблоками, и полюбите ее не меньше меня! Если вы ищете другие варианты завтрака, почему бы не попробовать:

Овсяная каша, запеченная с яблоком, темным шоколадом и имбирем

Ингредиенты

• 2 стакана овсяных хлопьев старого образца (200 г)
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки выпечки порошка
• 1/2 стакана миндального масла (120 г)
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки мелассы
• 1 3/4 стакана молока по выбору (420 мл)
• 1 стакан мелко нарезанного яблока плюс 1/2 яблока, нарезанного сверху
• 1/4 стакана кристаллизованного имбиря (50 г) нарезанного
• 1/4 стакана темного шоколада (45 г)

Для завершения

• 2 столовые ложки темного шоколадная стружка
• 1/2 чайной ложки кокосового масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Смажьте форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов сливочным или растительным маслом.

• В миске среднего размера перемешайте овес, молотый имбирь, молотую корицу, молотый мускатный орех, соль и разрыхлитель.

• В большой миске взбейте миндальное масло, яйцо, ваниль, кленовый сироп и патоку до однородной массы. Затем взбейте молоко до однородной массы.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, чтобы все было хорошо перемешано.

• Добавьте яблоко, имбирь и шоколадную стружку. Сверху выложить дольки яблока. Вылейте в подготовленное блюдо и запекайте 35-40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Для завершения

• Поместите шоколадную стружку и кокосовое масло в небольшую жаропрочную миску и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Перемешайте, пока не растает.

• После запекания сбрызните овсяные хлопья растопленным шоколадом, разрежьте на 6-9 кусочков и наслаждайтесь теплом!

Примечания

• Если у вас нет формы для выпечки 8 × 8 дюймов, используйте вместо нее форму 9 × 9 дюймов (или как можно более близкую к этим размерам).Запеченная овсянка будет готова раньше в большом блюде, поэтому проверьте это примерно за 10 минут до окончания времени приготовления. Пока он золотой и затвердел, все готово.
• Убедитесь, что для этого рецепта вы используете старомодные овсяные хлопья, а не овсяные хлопья быстрого приготовления.
• Не стесняйтесь заменить миндальное масло пеканом или маслом кешью.
• Используйте любое молоко, не содержащее молочных или молочных продуктов.
• Я использовал 2 маленьких яблока, чтобы получить 1 стакан мелко нарезанного яблока и 1/2 нарезанного яблока.
• Попробуйте использовать груши вместо яблок, если хотите.
• Я нашел эту статью действительно полезной при разработке этого рецепта. Я также черпал вдохновение в рецепте Моник .

Ванильные капкейки с заварным крем чизом

Капкейки — очень быстрый и лёгкий в приготовлении десерт. Потратив совсем немного времени, можно получить вкусные кексы к чаю. А если украсить их кремом, то можно смело подавать и к праздничному столу.

Для нарядной шапочки отлично подходит сливочно-сырный крем или взбитый ганаш. Мне захотелось протестировать заварной крем-чиз. Его я обнаружила у замечательной женщины-кондитера Надежды. Спасибо ей за него. Крем в меру сладкий, не жирный, хорошо держит форму. За цветочки не судите строго. Это мой первый опыт.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Комментарии5

Наталья Дзыга

Добрый день, очень нравятся Ваши рецепты, у меня вопрос- что дает заваривание крема? Он приобретает другой вкус? Заранее спасибо за ответ

Здравствуйте, Наталья! Благодарю Вас за отзыв! Заварной крем чиз имеет не только несколько другой вкус, но и отличается своей текстурой. Он более эластичный, подходит для декорирования тортов и капкейков.

Наталья Дзыга

Спасибо огромное за ответ, люблю крем-чиз, теперь попробую в такой версии.

Евгения Лященко

кексы невероятно вкусные, даже без крема. спасибо за рецепт!

Евгения, спасибо большое за отзыв! Рада, что Вам понравилось. :))

Ванильные кексы с шапочкой из крем чиза. Пошаговый рецепт с фото

Так же Вам понадобятся бумажные стаканчики для капкейков. Они бывают двух видов: плотные и тонкие. В первых можно сразу выпекать, они не развалятся в духовке и будут отлично держать форму. Вторые обязательно нужно ставить в металлическую форму. Иначе вместо красивых ванильных кексов у Вас будет лужа с запекшимися бумажками внутри.

Приступаем к приготовлению теста.

Как испечь ванильные кексы

Кремовая шапочка для ванильных кексов
Крем готовится очень просто. Основная тонкость — и сливочный сыр и сливки должны быть хорошо охлаждены. Сыр в данном рецепте является загущающим элементом. У Вас не получится взбить одни сливки и украсить кексы. Такой крем без добавления загустителей не будет держать форму и быстро опадет. Так же Важно использовать сливки не менее 33%, с меньшей жирностью Вы не сможете взбить до нужной консистенции.

Еще один момент. В качестве подсластителя можно использовать и сахарную пудру и сгущенное молоко, что есть в наличии или нравится Вам больше. Сахарную пудру я добавляю во время взбивания сливок, а сгущенку в сыр. Количество указано примерно, исходите из своих вкусовых предпочтений, нужно слаще или нет.

— Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых волн

— Добавить сливочный сыр в сливки и взбить до однородного состояния

Вуаля, крем готов! Его густоту можно регулировать, меняя соотношения сливок и сыра. Чем больше сливок, тем жиже крем.

Полученный крем чувствителен к температуре. Важно работать с ним в хорошо проветренной комнате, чтобы в помещении не было жарко, иначе крем потечет.
Так же добавление красителя делает крем жиже. Учитывайте это, продумывая декор.

Для оформления своих ванильных кексов я использовала две насадки: открытую и закрытую звезду. Покажу Вам крупным планом что получается из каждой. Пройдя по ссылке с названием насадки Вы попадете в каталог нашего магазина, где можно заказать себе точно такую же.
Открытая звезда


Закрытая звезда

В качестве завершающего штриха покажу вариант окраски шапочки для кекса сухим красителем кандурин. У меня золотой. Макаем сухую кисточку в краситель, стряхиваем излишки и дуем на крем вдоль волокон.

Классно? Яркие пятна — места, где пыталась трясти кисточкой. Краситель тогда распределяется неравномерно и получается не очень аккуратно. Все же лучше набраться терпения и дуть.

Приятного чаепития!

Крем чиз — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкуснейший крем чиз, который можно использовать для украшения капкейков и других десертов

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Видеорецепт

Мягкое сливочное масло с сахарной пудрой взбейте до появления белой массы.

В отдельную емкость выложите сливочный сыр, взбейте его миксером.

В три подхода добавьте сливочный сыр к маслу, взбейте до однородности.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепты

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;
2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;
3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.
Срок годности: 120 суток.
Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.
Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.
Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Крем чиз рецепт 🥝 рецепт шоколадного крема для торта, как приготовить в домашних условиях

Категория:

Крем для торта

Автор:

Александр Беридзе

Ингредиенты

Мы рассмотрим сейчас только самый популярный и легкий в приготовлении вид: шоколадный крем-чиз со сливками, который готовится по семейному фирменному рецепту для капкейков, тортов и другой выпечки.

Крем Чиз со сливками

Кухонная техника: подготовьте глубокие объемные миски емкостью 300-900 мл (одна из них обязательно должна быть железная), несколько столовых и чайных ложек, отрез марли длиной около 1 м, сито, мерную посуду или весы, венчик и обязательно блендер для взбивания нашего крема.

Вам понадобятся

Последовательность приготовления

1. Сливки достаем из холодильника, выливаем в миску.
2. Настраиваем блендер на высокую скорость и взбиваем сливки около 3 минут.
3. Сахарную пудру просеиваем через сито и высыпаем в сливки.
4. Перемешиваем венчиком и добавляем сыр.
5. Шоколад растапливаем в железной мисочке или микроволновке.
6. Сливочный крем-чиз для наполнения торта получится просто великолепным, если добавить к темному шоколаду немного молочного. Однако не добавляйте шоколад с орехами, так как из-за них ваш крем может осесть.
7. Выливаем его в сливочно-сырную смесь и перемешиваем.
8. Ставим взбиваться около 4 минут.
9. Убираем в холодильник на некоторое время для застывания.

Видео-рецепт приготовления крем-чиз со сливками

Другие рецепты кремов для тортов

Крем чиз шоколадный: пошаговый рецепт с фото

Десерт с загадочным названием крем чиз шоколадный в основном используется для украшения выпечки – тортов, пирожных, фруктовых салатов или даже коктейлей. Однако он вкусен и сам по себе. Можно подавать его отдельно в вазочках, есть с чаем или кофе вприкуску, как варенье.

Если вы решили приготовить крем чиз с шоколадом для торта, то можете не сомневаться – результат поразит всех. Гости будут в восторге от торта с такой глазурью, он станет хитом праздничного стола.

Калории: 327 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 21 г

• В большую емкость вылейте 450 мл охлажденных сливок. Начните взбивать их миксером. Скорость должна быть средней. Постепенно увеличивайте ее. Общее время обработки миксером должно составлять около 6-8 минут (если взбивать дольше, вы рискуете сделать масло).

• Когда масса станет воздушной, всыпьте в нее сахарную пудру. Снова немного взбейте, чтобы перемешать.

• Добавьте творожный сыр, взбивайте еще несколько секунд до однородности.

• Разломайте шоколад, высыпьте кусочки в отдельную емкость.

• Оставшиеся 50 мл сливок доведите до кипения. Залейте ими измельченный шоколад. Дайте ему подтаять, затем тщательно перемешайте, пока консистенция не станет однородной.

• Влейте шоколадный крем в сливки с сахаром. Взбивайте миксером, пока не растворится. Готово!

Смазывать получившимся кремом торт следует сразу же, пока масса не потеряла воздушность и не загустела. Потом, когда застынет, она образует на поверхности красивую глазурь.

Шоколадный крем чиз рецепт вариативен. Ингредиенты можно заменять, добавлять другие по вкусу. Так, если положить несколько листиков свежей мяты или влить пару капель мятной эссенции, десерт приобретет экзотический привкус. Можно приготовить крем чиз с белым шоколадом – пирожные с ним будут яркими и необычными.

Приятного аппетита!

( 27 оценок, среднее 4.11 из 5 )

Что можно сделать из крем чиза

Сливочный сыр — дорогое удовольствие, которое, тем не менее, покупают даже самые экономные хозяйки. А всё потому, что они знают отличные рецепты со сливочным сыром. Тирамису, капкейки, рулеты, торты, пирожные — всё это (и многое другое) можно приготовить из сливочных сыров. Кстати, есть три самых популярных сливочных сыра: Маскарпоне, Филадельфия и Бурсен. Можно готовить деликатесы из них, а можно приготовить свой вариант сыра — из свежих сливок и собственных вкусовых добавок (в зависимости от того, что именно вы планируете приготовить из домашнего сливочного сыра). Из разных сливочных сыров и блюда будут получаться разные, однако их всегда объединяет отменный вкус и превосходная консистенция крема. Поэтому дерзайте!

В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами блюд со сливочным сыром с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, что можно приготовить из сливочного сыра!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты со сливочным сыром.
Рецептов в разделе: 100 шт.

Ни один современный кондитер не мыслит свою жизнь без сырного крема или, как его еще называют, крем-чиз. Делают его на основе сливочного сыра (креметте, альметте, хохланд, а-ля каймак). Этот крем удобен в работе, отлично держит форму, крайне легко готовится. Можно приготовить сотни вариаций этого крема с различными вкусовыми добавками. В этой статье приведем самые интересные.

Но сначала основа основ. Базовый рецепт крем чиза. Его можно сделать на сливочном масле и на сливках. Самым стабильным считается крем чиз на масле. Он хорошо держит форму, идеален для тяжелых ярусных тортов. Его невозможно испортить при приготовлении, он никогда не расслоится. Крем чиз на сливках более легкий и нежный, но тоже отлично держит форму. Однако для тяжелых или ярусных тортов в прослойке рекомендуем использовать крем чиз на масле. Также крем чиз является отличным кремом для обмазки торта. Если вы еще не знаете, как покрыть ровно торт кремом, обязательно посмотрите этот фото-урок.

Крем чиз на сливках

• Сыр сливочный творожный – 500 гр
• Сливки от 33% – 100 гр
• Сахарная пудра – 70 гр

Все ингредиенты предварительно охлажденные, перемешать миксером на высоких оборотах, перед использованием охладить.

Крем чиз на масле

• Сливочный творожный сыр – 500 гр
• Масло сливочное – 100 гр
• Сахарная пудра – 70 гр

Сыр должен быть очень холодным, а сливочное масло комнатной температуры.
Взбить масло с пудрой. Ввести сыр и продолжать взбивать до однородной массы. Охладить.

Крем чиз с вареной сгущёнкой

• 500 грамм сливочного творожного сыра
• 200 грамм вареного сгущённого молока (варить лучше самим).

Банановый крем чиз

• 500 грамм сливочно – творожного сыра
• 1 банан
• 100 грамм сливок ( от 33%)
• сахарная пудра по вкусу.

Крем чиз апельсиновый

• 500 грамм сливочно – творожного сыра
• 1 апельсин
• 100 грамм сливок (от 33%)
• сахарная пудра по вкусу

С апельсина снять (натереть) цедру, очистить от кожуры, а дольки от белесой кожицы. Измельчить в блендере. Протереть через сито. Добавить к пюре тертую цедру. Взбить сыр, добавить пюре апельсина, взбить до однородности Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой, соединить с апельсиново-сырной массой. Охладить.

Шоколадный крем чиз

• 500 грамм сливочно – творожного сыра
• 250 грамм шоколада (можно использовать белый, молочный, горький – вкус будет разным)
• сахарная пудра по вкусу.

Взбить сыр с сахарной пудрой. Растопить шоколад, остудить до комнатной температуры. Соединить шоколад с сырной массой.Охладить.

Кофейный крем чиз

• 500 грамм сливочно-творожного сыра
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 100 грамм сливок (от 33%)
• сахарная пудра по вкусу

В сливках растворить кофе. Взбить кофейные сливки, в отдельной емкости взбить сыр. Соединить обе массы. Охладить.

Фисташковый крем чиз

• 500 грамм сливочно- творожного сыра
• 2 ст.л. фисташковой пасты
• 100 грамм сливок (от 33 %)

Взбить сыр с фисташковой пастой. Отдельно взбить сливки, соединить обе массы. Охладить.

Ягодный или фруктовый крем чиз

• 500 гр сливочно творожного сыра
• 100 гр ягодного или фруктового пюре (если пюре слишком жидкое, немного уварить)
• 100 гр сливок ( от 33%)
• сахарная пудра – по вкусу

Охлаждённый сыр и сливки смешать и взбить, добавить пюре и сахарную пудру, смешать до однородности. Охладить.

Карамельный крем чиз

• 70 гр мягкой карамели
• 500 гр сливочного сыра
• 85 гр жирных сливок (от 33%)
• 25 гр мягкого сливочного масла (комнатной температуры)

Приготовить мягкую карамель, остудить. Смешать карамель, сыр и сливки, все взбить , добавить сливочное масло. Взбить до однородности. Охладить.

Можно добавлять в крем чиз любые наполнители и вкусовые добавки – крошка орео, кокосовая стружка, кусочки шоколада, ореховые пасты, фруктовые пасты и получать яркие вкусы, идеально подходящие под ваш торт.

Классический крем-чиз для воздушных капкейков и других легких десертов готовят из холодного творожного сыра и мягкого масла, в составе которого преобладают жирные сливки. Сливочную, тающую на языке массу используют как в качестве начинки, так и для украшения. Кремом покрывают поверхность и бока свадебных тортов, рисуют причудливые фигурные узоры, формируют высокие «шапочки» на маффинах, бисквитных пирожных, запеканках. Главное – выбрать качественные ингредиенты и найти идеальный рецепт.

Что такое крем-чиз

Однородный, умеренно сладкий cream cheese – это не модная прихоть современных кондитеров и далеко не новинка в мировой кулинарии. Уникальный продукт с выраженным сливочным вкусом и нежной консистенцией упоминался во французских источниках более 300 лет назад, а французы, как известно, плохого не посоветуют. Оригинальный сливочно-сырный крем традиционно используют в популярных десертах, закусках и даже некоторых основных блюдах – все зависит от креативности повара.

Как приготовить крем-чиз

Легкий крем-чиз для капкейков, коврижек или чизкейка можно сделать за считанные минуты, соединив основные компоненты – творожный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и немного ванили. Сыр должен быть почти ледяным, а масло, наоборот, размягченным. Поэтому за день до приготовления творожная масса должна переночевать в холодильнике, а не при комнатной температуре. Хранить готовый крем желательно не более 5 суток в кондитерском мешке.

Сыр для крема

Основу правильного крема составляют качественные сыры, приготовленные из коровьего молока и жирных сливок. К ним относятся альпийский «Альметте», итальянский сливочный сыр «Маскарпоне», «Виолетте», «Филадельфия» родом из США и «Хохланд», производство которого налажено в Германии с 1927 года. Это база, но при желании баснословно дорогие импортные продукты из магазина можно заменить сыром, сделанным в домашних условиях.

Крем из творожного сыра

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 350 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы сделать настоящий десерт, необходимо следовать рецепту с точностью до грамма – только в этом случае он получится однородным, не слишком приторным и хорошо сохраняющим форму, в отличие от аналогов со сгущенкой. Его используют для выравнивания поверхности готовых десертов и покрытия так называемых «голых тортов», в которых муссом или сладким соусом перемазывают только пространство между коржами. Такой торт можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике и даже обычной комнате, если температура воздуха в помещении не превышает 17 градусов.

• сыр творожный – 340 г;
• масло сливочное – 115 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ванильный экстракт – 2 ч. л.

1. Домашний или магазинный творожный сыр поместить в холодильник на целую ночь, чтобы он стал максимально твердым, но не обледенел.
2. Масло оставить при комнатной температуре. Оно должно быть качественным, сливочным, жирностью более 80%, чтобы крем не приобрел неприятный маслянистый привкус.
3. Взбить масло со сметаной и пудрой в течение 5-7 минут до однородного состояния.
4. Добавить ванильный экстракт, снова взбить.

Шоколадный крем-чиз

• Время приготовления: 8 часов 20 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 331 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Шоколадный крем-чиз на сливках – это деликатес, которым можно часто баловать себя и близких. Сыр рекомендуется использовать творожный, а не плавленный или твердых сортов, иначе консистенция не получится идеальной. Что касается соли, незначительное содержание в сыре не повлияет на вкус готового блюда, а еще больше раскроет магнетические шоколадные нотки – недаром некоторые десерты специально присаливают. Взбивать надо очень осторожно, чтобы не повредить воздушную текстуру.

• сливки (33%) – 500 мл;
• сыр творожный – 300 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• шоколад – 200 г.

1. Сливки оставить на полке холодильника примерно на 8 часов.
2. Через 8 часов извлечь из холодильника, отлить 50 мл в отдельную посуду.
3. Взбивать сливки 6-8 минут сначала на средней, а потом – на максимальной скорости миксера.
4. Постепенно ввести сахарную пудру.
5. Добавить творожный сыр, перемешать.
6. Измельчить плитку шоколада вручную или с помощью ножа. Можно использовать шоколад с добавками, например, мятой.
7. Вскипятить оставшиеся 50 мл сливок, залить шоколад. Оставить на пару минут, чтобы он начал таять. Перемешать.
8. Добавить растопленный шоколад к сливочному крему, взбить миксером. При необходимости добавить еще немного сахарной пудры.

Из сметаны

• Время приготовления: 24 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 206 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Торт с кремом чиз на основе жирной сметаны не только отличается фантастическим вкусом, но и роскошно смотрится на праздничном столе. Традиционный, экзотический, ненавязчивый пастельный или любой другой желаемый оттенок десерту легко придать с помощью пищевого красителя, например, гелевого, который пользуется большим спросом у поваров за счет особой текстуры. Не менее красивый цвет и аппетитный аромат подарит какао, пюре из свежих или замороженных фруктов, ягод. Важно не переборщить с пигментами, добавляя их постепенно и аккуратно вмешивая столовой ложкой.

• сметана (20%) – 400 мл;
• сахарная пудра – по желанию.

1. Выложить сметану жирностью не менее 20% в марлю, сложенную вчетверо.
2. Поместить марлевый мешочек на дуршлаг, зафиксировать в глубокой миске. Оставить на 24 часа.
3. Через сутки слить лишнюю жидкость. При желании смешать крем с сахарной пудрой, чтобы сделать массу более плотной и сладкой.

Из кефира

• Время приготовления: 24 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 49 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Плотный крем-чиз для торта, хрустящего песочного печенья или низкокалорийного десерта со свежими ягодами можно приготовить из продуктов кисломолочной группы с максимальной концентрацией жира. Кефир, ряженку или сметану предварительно замораживают, помещают в марлевый отрез и обязательно подвешивают, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Это самый демократичный и выгодный вариант, для приготовления которого не требуется даже электрический миксер – все компоненты смешивают вручную.

• кефир – 900 мл;
• сахарная пудра – 30 г.

1. Кефир поместить в морозильную камеру, заморозить.
2. Извлечь из упаковки. Переложить в марлевый мешочек в замороженном состоянии.
3. Зафиксировать его над глубокой емкостью. Сыворотка будет стекать до 12 и более часов.
4. Переложить массу из марли в миску, аккуратно размять вилкой.
5. Постепенно ввести сахарную пудру, перемешать кефирный крем.

Со сливками

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 248 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Густой крем из сливочного сыра и жирных сливок идеально подходит для украшения пирожных, тортов, других десертов. С его помощью легко скрыть такие погрешности выпечки, как неровные края, трещины, надломы. Чтобы массы хватило на весь торт, нужно заранее подсчитать, какое количество ингредиентов потребуется для реализации задумки. Чем больше крема уйдет на промазывание коржей, тем ровнее и лучше будет результат. Первый слой должен быть очень тонким, он «прихватывает» крошки, чтобы впоследствии они не расплывались по изделию. Следующий слой можно наносить после охлаждения.

• сыр сливочный – 500 г;
• сливки (33%) – 100 г;
• сахарная пудра – 70 г.

1. Сливки хорошо охладить, взбить до пиков. Следить за тем, чтобы они не превратились в масло.
2. Небольшими порциями ввести сахарную пудру.
3. Добавить сливочный сыр, взбить до однородной консистенции.
4. Убрать крем в холодильник примерно на час.

Без масла

• Время приготовления: 48 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 195 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Эпоха тортов с «жуткими розочками» постепенно уходит в небытие. На смену сахарным масляным узорам, которые тают уже при комнатной температуре, приходят элегантные европейские десерты с освежающим крем-чизом. Кремом полностью покрывают верхнюю часть и бока торта, затем разравнивают кондитерской лопаткой или обычной столовой ложкой – чем небрежнее получится рисунок, тем эффектнее, фактурнее и креативнее он будет смотреться. Важно лишь пошагово следовать рекомендациям, внимательно изучить фото каждого этапа и не пугаться таких неожиданных ингредиентов, как уксус и соль.

• молоко – 500 мл;
• сливки – 250 мл;
• сметана – 200 мл;
• сахарная пудра – 190 г.

1. Выложить все ингредиенты на кухонный стол, чтобы они приобрели одинаковую температуру.
2. Смешать сливки со сметаной.
3. Постепенно влить молоко, перемешивая венчиком до однородности.
4. Накрыть миску полотенцем, оставить в тепле. Не трогать 4-7 часов, пока смесь слегка не затвердеет. Когда при легком повороте миски масса начнет отходить или слегка трескаться у края, можно продолжать.
5. Соорудить паровую баню. Прогреть смесь до отделения сыворотки, не перемешивая.
6. Снять с огня, укутать, оставить на 8-10 часов.
7. Откинуть на плотную ткань, подвесить над емкостью для стекания лишней жидкости на 3-4 часа. Должно получиться примерно 500 г крема и 550 мл сыворотки.
8. Смешать с сахарной пудрой.

Фисташковый крем-чиз

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 783 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Чем меньше декора на торте, тем интереснее должен быть цвет самого крема. Здесь все зависит от техники и ингредиентов. Если в течение минуты перемешать сливочный крем с небольшим количеством смородинового или малинового пюре с косточками, получится красивый мраморный узор с тонкими прожилками и разводами. Однородный лилово-розовый цвет достигается при длительном взбивании с красителями. Но еще более свежо и необычно выглядят десерты с зеленоватым фисташковым оттенком.

• сливки (33%) – 220 мл;
• шоколад белый – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• паста фисташковая – 50 г.

1. Смешать сливки с фисташковой пастой.
2. Прогреть массу на маленьком огне, перемешать до состояния однородности.
3. Разломать плитку белого шоколада на небольшие куски, добавить к фисташково-сливочной массе.
4. Перемешать, убрать с огня.
5. Когда масса немного остынет, взбить венчиком вручную. При необходимости можно воспользоваться миксером, но в этом случае важно не перебить крем.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Стабилизированные взбитые сливки (со сливочным сыром) Рецепт

Стабилизированные взбитые сливки со сливочным сыром — идеальная десертная начинка, которая сохраняет форму и не тает, как Cool Whip!

Выпекаете ли вы дома или покупаете сладости в пекарне, самый простой способ поднять их настроение — это начинки, такие как Взбитые сливки , с нуля. Откажитесь от консервантов и приготовьте начинки для своих любимых рецептов десертов дома.

СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ ВЗБИТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ

При выпечке домашняя начинка придает вашим десертам индивидуальность.Вы не только можете контролировать ингредиенты, которые в них содержатся, но и сделать их на самом деле очень легко. Обычно все, что вам нужно для приготовления глазури или взбитых сливок, уже находится в вашей кладовой или в холодильнике.

Если вы не собираетесь подавать десерт сразу, стабилизированные взбитые сливки — отличный вариант. Это может звучать как полное название имени, но подумайте об идеальных кексах для выпечки. Когда вы пойдете в пекарню и купите торт с глазурью из взбитых сливок, вы можете заметить, что он держится намного дольше, чем взбитые сливки дома.

Это потому, что они используют ингредиент для стабилизации взбитых сливок, чтобы они не текли и не таяли до 3 полных дней! В некоторых рецептах стабилизированных взбитых сливок используется желатин или ванильный пудинг, а вот вариант, в котором используется сливочный сыр.

Сливочный сыр в этих взбитых сливках придает сливочный, тающий во рту вкус глазури с воздушностью свежих взбитых сливок. Кроме того, эта глазурь со взбитыми сливками достаточно густая, чтобы ее можно было положить в кондитерский мешок и использовать для украшения.Попробуйте выложить маленькие розетки на противень и заморозить, чтобы получился крем-сыр. Он также идеален в качестве начинки для Черничный пирог !

ЧТО ОЗНАЧАЕТ «МЯГКИЕ ПИКИ»?

В этом рецепте стабилизированных взбитых сливок вы заметите, что в инструкции указано взбивать до образования мягких пиков. Это означает, что смесь достаточно густая, чтобы образовались пики, но они не останутся на месте при удалении взбивателя. Жесткие пики будут стоять прямо, без скручивания, когда вынуты колотушки.

Мы хотим, чтобы в этом рецепте были мягкие пики, чтобы взбитые сливки были достаточно воздушными, чтобы их можно было использовать в качестве ложки для пирога или хлеба, но достаточно твердыми, чтобы их можно было использовать в качестве глазури. Если вы готовите в более теплый день, охладите миску, взбейте венчиком и держите жирные сливки холодными, пока не будете готовы.

Стабилизированные взбитые сливки невероятно хорошо сочетаются с десертами, такими как Тыквенный пирог , на праздничных вечеринках. Использование этих стабилизированных взбитых сливок означает, что даже если на то, чтобы собрать всех, потребуется час, ваш пирог по-прежнему будет выглядеть великолепно.

КРАСИВЫЕ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ НА ПАСХУ

Лимонный рулет

Вишнево-шоколадный крем-сырный пирог

Классический морковный торт

Красный бархатный торт

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ ВЗБИТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

• Обязательно используйте полностью размягченный сливочный сыр, чтобы взбитые сливки были сливочными, без комочков.
• Плотные сливки: Убедитесь, что ваши густые сливки остыли как лед, чтобы их было легче взбивать, и чтобы они держались, когда сливочный сыр добавлен в конце.
• Перед подачей на стол: Храните взбитые сливки в холодильнике до тех пор, пока они вам не понадобятся, хотя они сохранят свою форму при комнатной температуре. Лучше всего в холодном состоянии.

ВАРИАНТЫ СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ ВЗБИТЫХ СЛИВОК

• Экстракт : Используйте разные вкусы экстракта, чтобы изменить глазурь, чтобы она сочеталась с разными пирогами. Добавьте экстракт миндаля для аромата марципана или используйте экстракт вишни, экстракт лимона или другие фруктовые предпочтения.
• Пищевой краситель : Несколько капель пищевого красителя имеют большое значение для украшения десертов для праздников или вечеринок.
• Шоколад : Добавьте одну или две столовые ложки какао-порошка, чтобы приготовить шоколадные взбитые сливки. Вы также можете использовать корицу или мускатный орех, чтобы приготовить кремовую глазурь со специями.
• Кето-глазурь : Чтобы сделать это низкоуглеводным, стабилизированные кето-взбитые сливки замените сахарную пудру на 1 стакан порошка монахов.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЖЕЛАТИН ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ ВЗБИТЫХ СЛИВКОВ:

Если вы хотите использовать желатин в этом рецепте, не используйте сливочный сыр.Дополнительные ингредиенты, которые вам понадобятся: 1 чайная ложка неароматизированного желатина на 4 чайных ложки воды.

• Поместите воду и желатин в миску, подходящую для микроволновой печи, примерно на 5 минут.
• Смесь желатина в микроволновой печи, пока желатин не растворится, дайте остыть. Это займет всего несколько секунд.
• Смешайте сахарную пудру, ваниль и жирные сливки до образования мягких пиков. Установите миксер на низкий уровень.
• Медленно добавляйте желатиновую смесь до однородности, затем увеличивайте скорость и перемешивайте до образования мягких пиков.

ДРУГИЕ ИДЕИ ВЕЛИКОЛЕПНЫХ ТОПИНОВ:

Easy Chocolate Ganache (всего 2 ингредиента!)

Easy Взбитые сливки

Homemade Cool Whip

Easy Pineapple Topping

КАК ХРАНИТЬ STABILIZED STABILIZED WHITED WHITE

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Стабилизированные взбитые сливки

• Выход: 20 порций
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: Американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Стабилизированный взбитый Сливки из сливочного сыра — идеальная начинка для десертов, которая сохраняет форму и не тает, как Cool Whip!

Ингредиенты

• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 стакана жирных сливок

Инструкции

Примечание: щелкните по раз в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Добавьте сливочный сыр и сахарную пудру в стационарный миксер на средней скорости в течение 1 минуты до образования жестких пиков. Снимите с миксера и отложите в сторону.

2. Добавьте жирные сливки и ваниль в миксер и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков.

3. Добавить сливочно-сырную смесь и взбивать на средней скорости до кремообразного состояния 1-2 минуты.

Пищевая ценность

Выход: 20 порций, Количество на порцию: 146 калорий, Калорий: 146 г, Углеводы: 7 г, Белки: 1 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 45 мг, Натрий: 46 мг, Калий : 33 мг, сахар: 6 г, витамин A: 502 г, витамин C: 1 г, кальций: 27 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Стабилизированные взбитые сливки

Как приготовить взбитые сливки из сливочного сыра

Поднимите обычные домашние взбитые сливки с добавлением сливочного сыра! От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.

Готов поспорить, что при чтении заголовка этого поста вы скажете: «Крем-сыр со взбитыми сливками? ПОЧЕМУ я не подумал об этом раньше ?!

Это такое простое дополнение, но всегда ли оно прекрасно. Сливочный сыр делает взбитые сливки еще гуще, а этот привкус пробуждает ваши вкусовые рецепторы.

Вам понадобится всего 5 ингредиентов: сливочный сыр, сливки, цедра лимона, ваниль и кленовый сироп.

Начните со взбивания сливочного сыра и кленового сиропа до однородной массы. Если вы сделаете этот шаг первым, это поможет сократить количество комков в конечном продукте.

Далее необходимо постепенно добавить сливки .Влейте 1/4 часть и взбивайте до однородной массы. Повторите еще 3 раза, всего 4 прибавления.

Эта часть не является обязательной, но мне очень нравится вкус лимонной цедры во взбитых сливках сливочного сыра. Он отлично сочетается с острым сливочным сыром.

Ой, попала в руки!

Немного ванили тоже приятно.

Теперь взбейте еще раз, пока все не станет красивым, гладким и однородным.

Взгляните на эту сливочную тарелку!

Теперь вам может быть интересно, как можно использовать взбитые сливки из сливочного сыра. Что ж, я рада, что вы спросили! У меня есть несколько предложений.

Один из самых простых способов полакомиться сливками со взбитыми сливками — это свежие ягоды. Вы можете использовать его в качестве соуса или налить сверху и съесть ложкой.Такой простой, свежий десерт!

Также вкусное блюдо для вафель или блинов. В смысле, это почти десертный статус, не так ли?

Или вы можете положить его на теплые лепешки. Просто позвольте своему сердцу на минуту подпрыгнуть от радости при этой мысли.

Из взбитых сливок из сливочного сыра также можно отлично приготовить креповую начинку.Это полностью считается сбалансированным завтраком, верно?

Вы даже можете использовать его, чтобы заморозить торт! Это не так стабильно, как глазурь из сливочного крема, но это , так что легко. Если вы обязательно съедите торт сразу или поставите его в холодильник, все должно быть в порядке.

Еще одна идея (которую я еще не опробовал) — посыпать жареные персики взбитыми сливками со сливочным сыром. Поговорим об идеальном завершении барбекю! Или вы можете подать его с пирожными, клубничным песочным пирогом, черничным кобблером… идей безграничны!

ПРИМЕЧАНИЯ :

1.Вы можете полностью заменить апельсиновую цедру для немного другого вкусового профиля. Он отлично сочетается с шоколадом.

2. Имейте в виду, что взбитые сливки из сливочного сыра становятся гуще в холодильнике. Это идеально, если вы подаете его поверх чего-то теплого, поскольку оно не растает так быстро.

3. Вы можете увеличить количество сливочного сыра, чтобы взбитые сливки стали гуще и острее.

Что бы вы посыпали сливочным сыром или взбитыми сливками? Делитесь с нами своими идеями в комментариях!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Глазурь из взбитых сливок и сливочного сыра с видео!

Поделиться — это забота!

Этот пост для взбитых сливочно-сливочно-сырной глазури был первоначально опубликован 7 февраля ^-го, г., 2015. Он был дополнен дополнительными фотографиями, текстом и новым видео! (Я оставил много оригинальных фотографий ради носталигии и для того, чтобы постоянные посетители признали, что да, это все тот же любимый кремовый, не слишком сладкий рецепт глазури 😊 )

Глазурь со взбитыми сливками и сливочным сыром — один из моих самых популярных рецептов.Но он был опубликован почти три года назад! Многие из вас даже не подозревают о его существовании!

Итак, считайте, что это введение в один из лучших рецептов глазури, которые вы когда-либо будете делать. Если у вас никогда не было восторженных отзывов о глазури, то это потому, что вы еще не приготовили этот удивительный рецепт.

Я тоже очень хотел снять это на видео. Во-первых, потому что видео стоит тысячи слов, а во-вторых, потому что я так рад показать универсальность рецепта. Это тоже интересное видео! (Прокрутите вниз, чтобы просмотреть его.)

Глазурь со взбитыми сливками и сливочным сыром — моя любимая глазурь с тех пор, как я обнаружил ее в 2005 году. Ага, это 12 лет восхитительности! За все это время я приготовил этой глазури в миллион раз больше, чем любой другой.

Почему? Потому что он сочетает в себе две мои любимые глазури на все времена: взбитые сливки и сливочный сыр. Я люблю их, потому что они всегда попадают в категорию кремовых, но не слишком сладких.

Я не из тех, кто любит глазурь.Когда он слишком сладкий, я соскребаю его или оставляю только прозрачный слой, чтобы подсластить все, что находится под ним.

Если глазурь покрывается корочкой, то еще хуже. Это одна из любимых глазурей моего друга, от которой болят зубы. Фу! Не для меня.

Но я люблю хороший сливочный крем, если он не слишком сладкий, не слишком маслянистый и взбитый до воздушной легкости. Я редко сталкиваюсь с отличными сливочными кремами, и я все еще работаю над своими пропорциями, чтобы получить свой окончательный рецепт.

За прошедшие годы я нашел несколько, которые мне нравятся, а именно эту взбитую ванильную глазурь и взбитую шоколадную глазурь, и они сослужили мне хорошую службу.

Однако эта глазурь со взбитыми сливками и сливочным сыром является фаворитом этой небольшой группы и не похожа на эти сладкие, сладкие сливочные кремы в зубах.

Люди всегда хотят знать, что это за глазурь, потому что она не похожа на глазурь из сливочного сыра и при этом имеет большую консистенцию, чем глазурь из взбитых сливок.Когда вы набираете трубку, он очень похож на сливочный крем, но не на вкус сливочного крема.

Таким образом, у вас возникает много вопросов вроде: «Что это за глазурь? Или: «Обычно я ненавижу глазурь, но это ооочень хорошо!»

Даже мой друг, который любит хрустящую сладкую глазурь, любит эту глазурь. И один из учителей моего сына ненавидит глазурь из сливочного сыра, но любит это. Итак, я бы сказал, что он имеет довольно широкую привлекательность.

Это также очень легко сделать и, как правило, надежно.У меня никогда не возникало проблем при его создании, потому что, честно говоря, здесь особо нечего испортить. Друзья, мой муж , который не пекарь, может сделать эту глазурь.

Тем не менее, из множества полученных мной комментариев я понимаю, что у некоторых из вас были проблемы. Я добавил много примечаний к рецепту, чтобы попытаться обеспечить вам успех. Но на самом деле все сводится к нескольким вещам:

Советы по приготовлению глазури из взбитого сливочного сыра:

• Ингредиенты имеют значение! Используйте сливочный сыр блочный, а не взбитый.Я использую Филадельфию.
• Используйте подходящий крем. Я использую жирные сливки или жирные сливки для взбивания. Они 30-36% жирности. Это сливки, которые вы покупаете для взбитых сливок. Если вы не уверены, спросите кого-нибудь из молочного отдела.
• Держите все в холоде. Это касается сливочного сыра и жирных сливок. (Холодная миска и венчики тоже хороши, хотя мне никогда не нужно так делать.)
• Не переборщить. Если сливочный сыр взбить слишком сильно, смесь станет жидкой. Если взбить взбитые сливки слишком сильно, получится сливочное масло.

Глазурь можно приготовить в одной или двух мисках. Я делал это в двух мисках годами. Я называю это «Метод двух чаш». Я предлагаю тем из вас, у кого есть проблемы, использовать этот метод.

Для «метода двух чаш»:

• В одной миске взбейте сливочный сыр с сахаром, солью и ванилью. Во второй миске взбейте сливки до плотных пиков. Сложите их вместе, затем взбивайте миксером еще минуту, чтобы полностью смешать две смеси.

Но потом я начал делать это с помощью того, что я называю «Метод одной чаши».«Это единственный способ, которым я делаю это сейчас, и то, как я показываю это в видео.

Для «метода одной чаши»:

• В большой миске просто взбейте сливочный сыр с сахаром, солью и ванилью.
• Затем медленно сбрызните густыми холодными сливками на стенку миски, пока не получите твердые пики. Готово и готово! Это просто одна миска.

Это просьба моей семьи почти на каждый праздничный торт. Выше только два торта ко дню рождения (этот торт Кимочи и этот торт Minecraft), которые были украшены этой глазурью.

Я использовал это, чтобы заморозить все, от кексов до больших многоярусных тортов. В год, когда я опубликовал этот рецепт, я разместил его на восхитительном клубничном пироге выше.

Можно использовать для начинки пирогов с коклюшем. Он красиво звучит, поэтому он может сделать все, что вы его надели, немного более особенным.

Это восхитительных поверх тыквенных блинов или любых блинов! Это восхитительно, как сладкая паста для кексов. С небольшими изменениями вы можете превратить его во фруктовый соус или положить сверху в миску нарезанных фруктов в качестве восхитительного десерта.

Однажды утром у меня не было блинов и остались остатки глазури. Итак, я попробовал заправить им овсянку вместе со свежими ягодами. Это было не- правдоподобным ! Верно. Скажите «Привет» овсянке с клубничным или черничным чизкейком!

Глазурь на ложке? Что ж, это одна из оригинальных фотографий. Но в тот день у меня заканчивались идеи, как снять эту потрясающую глазурь, поэтому я просто накачал ее ложкой. И действительно, тот выстрел с ложки действительно говорит сам за себя.

Поверьте мне, когда я говорю вам, что это просто произойдет. Обмакиваете ли вы ложку прямо в эту вздымающуюся миску добра или подпилите ее, «облизывая миску», это обязательно произойдет. В моем доме? Это не просто «бывает»…

Они выстраиваются в очередь!

Глазурь со взбитыми сливками и сливками

Глазурь со взбитыми сливками и сливками.Комбинация из двух фаворитов, вы будете использовать эту кремовую, не слишком сладкую глазурь и начинку для чего-то большего, чем просто для украшения тортов.

• 1 Пакет (8 унций), блок сливочного сыра, холодный вы можете использовать Neufchatel, если вы не планируете его использовать
• 1 чашка сахарный песок белый или 3/4 стакана, если вы предпочитаете менее сладкое
• 1/8 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 1/2 чашки жирные сливки для взбивания или жирные сливки холодный

Для традиционного «метода двух чаш»:

1. В большой миске взбить миксером сливки до образования жестких пиков.

2. В другой миске взбивайте сливочный сыр примерно 15 секунд или пока он не станет кремообразным.

3. Добавить в сливочный сыр сахар, соль и ваниль и взбивать до однородной консистенции. Чтобы взбить смесь сливочного сыра и сахара, нужно всего пару минут. Не беспокойтесь о проверке на сахарную песок. Просто убедитесь, что он полностью смешан и все еще остается пушистым.

4. Вложить взбитые сливки в смесь сливочного сыра, затем использовать миксер, пока она полностью не смешается и не станет воздушной.

Для простого «метода одной чаши»:

1. В большой миске взбивайте сливочный сыр примерно 15 секунд или до кремообразного состояния. Добавьте сахар, соль и ваниль и взбивайте до полного смешивания.

2. Сбрызните холодными сливками край миски (чтобы предотвратить разбрызгивание) и взбивайте до образования плотных пиков. На этом этапе вы увидите, как ваши битеры оставляют четкие следы в смеси.

3. Используйте немедленно для глазури, обвязки или наполнения.Храните остатки еды и все, что вы заморозили или наполнили, в холодильнике.

* Я всегда использовал полный стакан сахара, но вчера я попытался уменьшить его до 3/4 стакана, и мне понравилось больше с меньшим количеством. В любом случае это вкусно.

* У меня есть настольный миксер и ручной миксер, поэтому для экономии времени я обычно позволяю своему стационарному миксеру взбивать сливки, пока я смешиваю смесь сливочного сыра ручным миксером. (Сейчас я использую метод «одной чаши», поэтому нужен только один миксер! 🙂

* Обновление 9-17-19: если вы используете настольный миксер для метода с одной чашей, используйте насадку для лопастей для порции сливочного сыра, а затем переключитесь на насадку для венчика перед добавлением сливок.

* Вы хотите работать быстро и держать все в холоде для достижения наилучших результатов при нанесении трубок или глазури. Если у меня есть остатки, я обычно оставляю их в кондитерском мешке, помещаю кондитерский мешок в застежку-молнию и храню в холодильнике до 3 дней. Через день после хранения он по-прежнему прекрасно трубится, однако я использовал этот вариант только для остатков.

* Если у меня есть остатки торта с глазурью, я нарезаю отдельные кусочки, оборачиваю вощеной бумагой и помещаю обернутые кусочки в пакет Ziploc для заморозки.Я либо оттаиваю в холодильнике на ночь, либо даю оттаять при комнатной температуре примерно 30 минут, либо очень осторожно использую микроволновую печь на мощности 50%. Вы хотите разморозить торт, не растапливая глазурь.

* Обновление 31.08.15 … Многие читатели спрашивали, нельзя ли оставлять эту глазурь при комнатной температуре. Вот ответ, который я дал … Это зависит от того, насколько жарко. Когда я использую этот рецепт, я всегда храню свой замороженный торт / кексы и т. Д. В холодильнике до тех пор, пока мне не придется брать их куда-нибудь, но они отсутствовали до двух часов (при кондиционировании или в прохладную погоду) и держались хорошо, хотя я думаю, что лучше всего до одного часа.В любом случае я не хочу оставлять что-нибудь скоропортящееся дольше двух часов. Я бы не стал оставлять их надолго на жарком пикнике или в очень теплую погоду. На самом деле мне нравится вынимать свои торты за полчаса или до часа перед подачей на стол, чтобы они могли потерять холод холодильника, а пирог не был слишком плотным от холода. Итак, я стараюсь подавать замороженную выпечку практически при комнатной температуре. Но это не тот рецепт, который я бы оставил часами на вечеринке. Мой рецепт взбитой ванильной глазури идеально подходит, если вам нужно что-то, что может жить дольше при комнатной температуре.

Обновление 12-26-15: Недавно я начал делать это в одной чаше, и у меня это отлично сработало. Просто сначала взбейте смесь сливочного сыра, как указано в рецепте, затем постепенно добавьте жирные сливки (небитые) и продолжайте взбивать, пока не получите твердые пики. (Обычно мне приходится немного размешивать сливки, чтобы они не разбрызгивались, когда я снова включаю венчик.)

* Обновление 8-4-16: Да, вы можете тонировать / раскрашивать эту глазурь! Я использую гелевые пищевые красители. Вы можете увидеть, как это используется как цветная глазурь в моих сообщениях о Minecraft Cake и Kimochi Cake.

Источник рецепта Все рецепты

_The Merchant Baker Авторские права © 2015_

Домашняя глазурь из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра — классика выпечки!

Он идеально подходит практически для любого торта, а любые остатки отлично ложатся на свежесрезанные фрукты.

Видео: как приготовить глазурь для сливочного сыра

Обмен и предложения по глазури для сливочного сыра

Это основной рецепт, вы можете уменьшить количество сливочного масла, если хотите немного больше острого, и увеличить или уменьшить сахар по своему вкусу.Нарядитесь с имбирем, ванилью или кокосовой стружкой.

Вот несколько забавных вариаций!

• Добавьте 1/2 стакана несладкого какао-порошка и щепотку соли для шоколадной глазури из сливочного сыра
• Смешайте свежую тертую или сушеную кокосовую стружку с глазурью, чтобы получилась кокосовая глазурь
• Сделайте ванильную глазурь более яркой, добавив в нее кусочки свежих стручков ванили.
• Добавьте черничный сироп для глазировки сливочного сыра с черникой
• Добавьте столовую ложку Амаретто или четверть чайной ложки миндального экстракта для глазури из сливочного сыра со вкусом миндаля

Как сделать эту глазурь более густой

Если глазурь слишком тонкая, добавляйте сахарную пудру по одной столовой ложке за раз.Для этого может потребоваться больше сахарной пудры, чем вы думаете, так что наберитесь терпения.

Нужно ли охлаждать глазурь для сливочного сыра?

Если на вашей кухне температура около 70 ° F, вы можете оставить десерты с глазурью из сливочного сыра на один день. Если на вашей кухне теплее или десерт не было дома какое-то время, поставьте его в холодильник.

Как хранить и замораживать

Храните оставшуюся глазурь из сливочного сыра в плотно закрытом контейнере в холодильнике на срок до одной недели.Дайте ему размягчиться на прилавке за 15-30 минут до распределения. Заморозьте глазурь из сливочного сыра на срок до 2 месяцев. (Попробуйте остатки, зажатые между крекерами из Грэма и замороженные, как бутерброды с мороженым. Боже мой!)

Используйте эти рецепты для глазури из сливочного сыра

Сохрани это

По этому рецепту будет достаточно глазури, чтобы заморозить один однослойный круглый торт, торт размером 9×13 четвертей или 12-18 кексов. Чтобы заморозить двухслойный торт, используйте 3/4 стакана масла, 12 унций сливочного сыра, 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта.

• 1/2 стакана масла (1 палочка, 4 унции, 115 г), комнатной температуры
• 8 унций сливочного сыра Филадельфия (1 упаковка, 224 г), комнатной температуры
• 2-3 стакана (360 г) сахарной пудры (также известной как кондитерский сахар), просеянной
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Взбить сливочный сыр и масло:

   Используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы, примерно 3 минуты на средней скорости.С помощью резинового шпателя соскребите стенки миксерной чаши, чтобы смесь перемешалась равномерно.

2. Взбить с экстрактом ванили и сахарной пудрой:

   Добавьте ванильный экстракт. Чтобы запустить миксер, работающий на низкой скорости, медленно добавьте 2 стакана сахарной пудры.

   В сахарной пудре содержится кукурузный крахмал, который сделает глазурь более густой и сладкой. Добавляйте больше сахарной пудры по 1 столовой ложке в глазурь, пока не получите желаемый уровень сладости и густоты.

3. Намажьте глазурь для украшения:

   Используйте тупой нож или лопатку, чтобы распределить глазурь, или переложите глазурь в кондитерский мешок, чтобы украсить кекс или торт.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Глазурь из сливочного сыра Perfect | Наши лучшие закуски

Привет, меня зовут Кейт («Привет, Кейт!»), И я пристрастился к глазури из сливочного сыра.С зависимостью. Типа… нас не следует оставлять наедине вместе, потому что я неизбежно сделаю что-то, что заставит меня чувствовать себя стыдно и грустно из-за того, что тренировка, которую я сделал этим утром, не будет иметь никакого значения, а затем и немного.

У меня есть сила сделать эту потрясающую глазурь. Я дам тебе эти силы. Но вы должны помнить, что с большой силой приходит большая ответственность, и вы можете повторять это снова и снова, облизывая загонщики. И шпатель. И я выжимаю немного из пакетика для глазури тебе на палец.Потому что вот что происходит с этой глазурью.

В течение самого длительного, , самого длительного , я не мог найти рецепт глазури из сливочного сыра, который мне понравился. Я знала, чего хочу, — лепешка, кружащаяся поверх бутик-кексов, не слишком сладкая, что-то вроде сливочного пастообразного чизкейка.

Я хотел получить действительно отличный вкус сливочного сыра, но каждый рецепт, который я нашел, требовал такого количества масла и сахара, что вкус сливочного сыра был полностью подавлен.

И вот я нашла этот рецепт.И моя жизнь изменилась. Хорошо это или плохо, я не могу сказать, но, по крайней мере, в моей книге, это идеальная глазурь из сливочного сыра.

Если вы не в восторге от сливочного сыра или если вам нравится более сладкая глазурь, возможно, это не ваше дело, но если вам нравится эта густая, сливочная, кремово-сырная глазурь на морковных пирогах и закусках (таких как тыква, яблоко или банан) и булочки с корицей и ваш палец, это для вас.

Состав не отличается от других рецептов глазури из сливочного сыра — сливочный сыр, масло, сахарная пудра и экстракт ванили (или миндаля).Разница заключается в пропорциях: для этого требуется больше сливочного сыра и меньше масла и сахарной пудры.

Поместите все ингредиенты в миску среднего размера.

Взбейте ингредиенты, пока они не станут легкими и воздушными.

Держите ингредиенты немного в прохладном месте, например, не размягченными до комнатной температуры.Так глазурь не станет слишком мягкой.

Что является частью опасности — я всего в 5 минутах от безрассудного отказа. Намажьте им кексы, это сахарное печенье, этот морковный пирог, просолите его между крекерами или вашими любимыми булочками с корицей, или пропустите штрейзель и намажьте его на эти кексы…

Наслаждайтесь чем бы вы его ни использовали!

Описание

Эта глазурь из сливочного сыра идеальна, если вам нужна не слишком сладкая глазурь со вкусом сливочного сыра.Пушистая, сливочная и идеально острая, эта глазурь восхитительна для тортов, кексов и всего, что связано с тыквой!

2 упаковки сливочного сыра по 8 унций (легкий подойдет, хотя глазурь будет немного мягче) при почти комнатной температуре
1/2 стакана соленого масла при почти комнатной температуре
2 стакана просеянной сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта (или оба)

Взбейте сливочный сыр, масло и экстракт, пока он не станет легким и воздушным.Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной массы. Охладите все остатки (или все, что вы заморозили, что не съедается сразу).

Оригинальный мягкий и взбитый сливочный сыр

Взбитый сливочный сыр Challenge

Взбитый сливочный сыр Challenge имеет такой же великолепный вкус, как и наш обычный сливочный сыр, но с половиной содержания насыщенных жиров. В процессе взбивания используется воздух, который придает нашему взбитому спреду легкую воздушную текстуру и облегчает его распространение.Он идеально подходит для намазывания на рогалики, крекеры или ваши любимые овощи. Также из него получаются отличные соусы и глазурь.

Состав: пастеризованное молоко и сливки, концентрат сывороточного протеина, модифицированный пищевой крахмал, соль, сырная культура, гуаровая камедь, молочная кислота, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, натамицин (естественный ингибитор плесени). Содержит: молоко

Пищевая ценность

пирожных со сливочным сыром — | Добро пожаловать в Prairie Farms

• Дом
• Пирожные со сливочным сыром

Ингредиенты

Порции: порции

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте маслом форму 8×8.

Дрожжевые оладьи – Mary Bakery

Дрожжевые оладьи

Не могу оставить вас в масленицу совсем без новых рецептов.

Честно говоря, я не могу вспомнить, отмечали ли мы в детстве масленицу. Но у нас в детстве была небольшая традиция — когда мы приходили в гости к бабушке, то всегда готовили с ней блины. С одной бабушкой мы готовили заварные блинчики, а с другой чаще готовили дрожжевые оладьи. Она подавала их в советских таких креманках с домашним повидлом или сметаной.

Для своих детей я тоже стараюсь готовить блины время от времени, но масленице они все равно  очень радуются. Как и гуляниям во дворе с блинами. Я обычно готовлю тоже заварные блинчики, но когда приготовила эти дрожжевые оладьи — вкус был как в детстве. А такие ассоциации делают ваше блюда сразу в миллионы раз вкуснее.

Сегодня делюсь с вами рецептом дрожжевых оладушек. В результате вы получите очень пышные оладьи. Ароматные и очень вкусные. Результат мне очень понравился, хотя я привыкла к тому, что для меня блинчики это вариант на раз-два и готово к завтраку. С дрожжевыми оладьями так быстро не получится, так как 2-3 часа уйдёт на расстойку.

В целом рецепт очень простой, замесить все можно обычным венчиком. Тесто остаётся жидковатым, но густым, но для оладушек консистенция то, что нужно.

Рецепт я взяла из книги Анапстасии Зурабовой «Бабушка знает лучше  ». В рецепте ничего не меняла, что очень приятно! А из книги хочется приготовить ещё не один рецепт.

Ингредиенты

• 250 мл тёплого молока
• 1 яйцо
• 2 ст л сахара
• 5-6 гр живых дрожжей (2-3 гр сухих)
• 30 гр сливочного масла
• 250 гр пшеничной муки

Рецепт

1. Нагреть молоко и сливочное масло не выше 36-38С. Добавить сахар и живые дрожжи, оставить на несколько минут до разбухания дрожжей. Затем добавить яйцо и перемешать.
2. Муку всыпаем в тесто и перемешиваем. Масса будет достаточно плотная, но казаться жидковатой и будет оставаться липкой.
3. Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и убрать в тёплое место на час-полтора. Тесто за это время поднимется вдвое.  Затем его нужно обмять (я это так же сделала венчиком), снова накрываем и оставляем ещё на час.
4. Затем разогреваем сковороду с растительным или сливочным маслом и готовим оладушки до готовности.

Теги: блины, дрожжевое тесто, масленица

Дрожжевые оладушки на молоке — 21 пошаговое фото в рецепте

Сегодня предлагаю вашему вниманию один из любимейших рецептов дрожжевых оладий на молоке. Оладушки получаются вкусными, с тоненькой хрустящей корочкой по краям и нежнейшим пористым мякишем внутри. Отлично подойдут к полднику, их можно подавать со сгущенкой, джемом, медом и сметаной. Я еще добавила в оладьи изюм, но и без него оладушки получаются очень вкусными. Рекомендую!

Для приготовления дрожжевых оладушек на молоке потребуется:

сахар — 4 ст. л.;

сухие дрожжи — 1 ч. л.;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

растительное масло — 2-3 ст. л. (в тесто) + для жарки оладий;

изюм — 80 г (по желанию).

Стакан объемом 200 мл.

В теплое молоко добавьте щепотку сахара и сухие дрожжи, перемешайте получившуюся опару столовой ложкой и накройте полотенцем.Оставьте опару на 5-7 минут для активации дрожжей. На поверхности молока появится «дрожжевая шапочка».

Пока активируются дрожжи, отдельно в миске соедините оставшийся сахар, соль и ванильный сахар, добавьте яйца.

Взбейте сахарно-яичную массу вилкой, добавьте растительное масло, перемешайте.

Просейте муку в глубокую миску, добавьте в нее молочно-дрожжевую смесь.

Затем влейте сахарно-яичную массу, перемешайте ложкой до полной однородности.

Готовое тесто получится средней густоты (как на фото).

Если будете готовить дрожжевые оладьи с изюмом, то заблаговременно вскипятите воду, залейте изюм на 3-5 минут, затем воду слейте.

Переложите изюм на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Добавьте изюм в тесто.

Снова перемешайте ложкой.

Накройте дрожжевое тесто пищевой пленкой, сделайте в пленке несколько проколов. Оставьте подходить в теплом месте на 40-60 минут. За это время тесто вырастет и увеличится в объеме.

Перемешайте его осторожно ложкой.

Снова накройте, оставьте еще минут на 20-30, теперь уже перемешивать ложкой не стоит.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, для этого лучше использовать небольшую сковороду с толстым дном. Ложкой, смоченной в воде, набирайте тесто и выкладывайте в сковороду (примерно, 1 столовая ложка теста на один оладушек). Ложку смачивайте каждый раз в воде (держите ложку в воде, а не в тесте).

Обжаривайте оладьи с двух сторон на медленном огне до золотистого цвета (по паре минут с каждой стороны). Удобно переворачивать их вилкой, зацепив за краешек.

Оладушки жарятся очень быстро. Готовые дрожжевые оладья можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

Получается вот такая горка оладий, как на фото.

Хотя оладьи приготовлены на дрожжах, но выраженного дрожжевого запаха в них нет. Вкусные дрожжевые оладушки, замешанные на молоке, непременно понравятся вашей семье и вы не раз еще вернетесь к этому рецепту.

Подавайте оладушки с медом, джемом, сгущенным молоком или сметаной. Когда у меня много времени, я стараюсь, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым. Приготовьте дрожжевые оладушки на молоке для своей семьи и порадуйте своих родных.

Вкусных и приятных моментов!

Как испечь оладьи дрожжевые- рецепт пошаговый с фото

Доброго времени суток, дорогие подписчики! Помните, как в школе и детском сад нам давали пышные, вкусные оладьи на дрожжах? Сейчас я очень часто готовлю такие для своей семьи. Особенно любит эти вкусняшки мой сын. Поверьте, такое лакомство — лучший вариант для сытного завтрака. А чтобы сэкономить время, опару я завожу на ночь. Утром уже пеку и «с пылу, с жару» подаю блюдо на стол.

Готовить тесто можно на всём, что найдётся в холодильнике. Вы можете завести его на молоке, кефире, сметане, воде и даже на ряженке.

Сколько дрожжей нужно добавлять зависит от того, какие вы используете. На 400 мл молока или кефира, прессованных берите 10 г, а сухих быстродействующих 8-12 грамм.

По вкусу оладушки получаются совсем как в школьных столовых — настоящий вкус детства. Пышные, толстенькие и очень вкусные 🙂 Для разнообразия, рекомендую подавать с различными добавками. Ешьте их со сметаной, йогуртом, мёдом, вареньем, сгущёнкой, с изюмом — да с чем угодно, что вы любите!

А вы пробовали приготовить с припёком из яблока? Поверьте, одной порции покажется мало. За счёт двойного теста и начинки получаются большие пышки, от которых трудно отказаться. Кстати, испечь оладушки можно в духовке, если не любите жарить на масле или хотите снизить калорийность. По вкусу они получаются похожими на пирожки. Я собрала для вас несколько интересных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить эту вкуснятину. Выбирайте, какой вам понравится больше всего.

Пышные дрожжевые оладьи на молоке – лучший классический рецепт

Вот тот самый рецепт, который завоевал сердца и желудки моих домочадцев. Румяные и ароматные вкусняшки, точно не оставят никого равнодушными. Получаются они воздушными, пышными, а остаются такими даже после остывания.

Для приготовления возьмите:

• 2 стакана молока;
• 4 стакана муки;
• 8-12 г сухих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 2-3 ст.л. сахара;
• 100 г растительного масла;
• 1 ч.л. соли.

Как испечь:

1. Молоко подогрейте, добавьте к нему сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте смеси постоять в течение 5-7 минут.

2. По истечении времени добавьте к молоку яйцо и перемешайте. Посолите по вкусу и снова немного перемешайте.

3. Всыпьте в смесь заранее просеянную муку. Замесите однородное тесто.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

4. Накройте ёмкость пищевой плёнкой и уберите в тёплое место, пока тесто не поднимется.

5. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.

6. Перед тем, как отсаживать оладьи на сковороду, ложку смочите в воде. В масло выложите немного теста и обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки.

Идеальное лакомство готово. Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу.

Недавно пробовала творожные оладушки. По вкусу немного напоминают сырники. Мои мужчины приняли новое блюда на «ура»! Рекомендую попробовать.

Оладьи на кефире и сухих дрожжах, которые не оседают

Тесто для такого блюда готовится классическим способом — с добавлением яиц, а сами изделия выходят невероятно пышными, воздушными и вкусными. Процесс готовки занимает совсем немного времени. Обязательно попробуйте приготовить и побалуйте себя и своих домочадцев таким лакомством.

Необходимые ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 12 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 100 мл растительного масла.

Как приготовить пошагово:

1. Для начала необходимо заранее достать кефир из холодильника, чтобы на момент приготовления он был комнатной температуры.

2. К кефиру добавьте сахар и сухие дрожжи. Важно, чтобы они были свежими, иначе дрожжи работать не будут.

3. Добавьте к массе яйца и соль. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.

4. Постепенно вводите в тесто заранее просеянную муку. Перемешайте, чтобы масса была однородной, без комочков.

5. Накройте ёмкость пищевой плёнкой или салфеткой и уберите в тёплое место на 15-30 минут.

В течение этого времени тесто должно увеличиться в размере и покрыться пузырьками. Больше его не перемешивайте, поскольку это повлияет на пышность оладий.

6. С помощью ложки аккуратно выложите небольшое количество теста на сковороду с небольшим количеством разогретого масла. Огонь сделайте ниже среднего, чтобы лепешки пропеклись и не впитывали много масла.

7. Жарить их необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Подавайте готовые вкусности. Поверьте, в воздухе будет витать такой аромат, что долго звать семью за стол не придётся.

Вкусные оладушки на воде с живыми дрожжами «Как у бабушки»

Очень простое блюдо, которое не требует минимального количества ингредиентов. Главное в этом рецепте — как можно лучше вымесить тесто. Тогда лакомство получится пористым и невероятно пышным.

Вам понадобится:

• 250 мл тёплой воды;
• 8 г прессованных дрожжей;
• 2 ч.л. сахара;
• 240-250 г муки;
• 0,5 ч.л. соли.

Как делать оладьи:

1. В воде разведите дрожжи, добавьте сахар и размешайте смесь до его растворения.

2. К воде добавьте муку и соль. Перемешайте тесто до однородного состояния и продолжайте его вымешивать. Тесто должно получиться не слишком жидким, эластичным, клейким. При размешивании оно должно собираться в комок, который расплывается не сразу, а постепенно.

3. Накройте ёмкость плёнкой и дождитесь, когда тесто увеличится в объёме. Оно должно стать больше в 2-2,5 раза. На это может уйти 30-40 минут. После этого тесто ещё раз перемешайте и снова отправьте его подходить.

4. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.

Тесто можно отсаживать руками или ложкой, но предварительно необходимо смазать их маслом или смочить водой.

5. Выложите немного теста на сковороду. Огонь лучше выставить ниже среднего. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.

6. Выложите готовые изделия на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Несмотря на то, что приготовление теста требует довольно долгого вымешивания, готовое блюдо вас не разочарует. Такие вкусности станут прекрасным вариантом для перекуса.

Постные дрожжевые оладьи на воде без яиц и молока

Блюдо будет прекрасным вариантом для тех, кто придерживается диеты, правильного питания или соблюдает пост. Такое лакомство сможет сделать даже начинающий кулинар. О том, как правильно испечь быстрые и вкусные оладушки, смотрите это видео. А подробные рецепты я описала в другой статье.

Как сделать оладьи с дрожжами саф-момент на кислом молоке с яйцом?

Из скисшего молока оладушки будут обладать особой воздушностью и аппетитным видом. И не бойтесь, что они получатся немного кислыми — по вкусу их не отличишь от приготовленных на свежем молоке. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами!

Нужные продукты:

• 1 стакан кислого молока;
• 1,5-2 стакана муки;
• 2 яйца;
• пакетик дрожжей;
• 2 ст.л. сахара;
• растительное масло;
• щепотка соли.

Приступайте к готовке:

1. В тёплое молоко всыпьте дрожжи и оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

2. В отдельную ёмкость высыпьте муку и сделайте в ней небольшое углубление. Вылейте в него дрожжевую болтушку. Тщательно перемешайте и отправьте тесто в тепло на 35-40 минут.

3. В это время отдельно смешайте яйца, сахар, соль и небольшое количество растительного масла. Тщательно взбейте смесь.

4. В поднявшееся тесто влейте яичную массу, перемешайте. Отправьте тесто в тёплое место ещё на полчаса.

5. Выпекайте пышечки на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до образования золотистой корочки.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту с любовью и заботой, порадует мягкостью и нежным вкусом всю вашу семью. Приятного аппетита! Да, вместо кислого молока можете взять молочную сыворотку. Пошаговые рецепты приготовления смотрите в другой статье.

Воздушные оладьи на простокваше и свежих дрожжах

Классический вариант пышных, мягких вкусняшек. Тесто на опаре готовится довольно просто. В результате вы получите вкусный и быстрый завтрак 😉

Необходимо взять:

• 400-450 г муки;
• 2 стакана простокваши;
• 1 яйцо;
• 10 г сырых или 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 1-1,5 ст.л. сахара;
• растительное масло;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Смешайте дрожжи с сахаром, влейте к ним стакан тёплой простокваши, посолите и перемешайте.

2. Просейте в смесь стакан муки и перемешайте. Накройте ёмкость с опарой салфеткой и уберите в тёплое место на полчаса.

3. В отдельной миске взбейте яйцо, влейте к нему стакан простокваши и перемешайте.

4. Смешайте получившуюся массу с опарой, добавьте 1 ст.л. растительного масла и постепенно просейте в жидкость оставшуюся муку.

5. Вымесите смесь до образования однородного, тягучего теста. Накройте его салфеткой и оставьте подходить в течение 30-40 минут.

6. Жарьте оладьи на масле с двух сторон на среднем огне.

Можно посыпать готовое блюдо сахарной пудрой или подать с вашим любимым вареньем. Пальчики оближешь!

Кислые домашние оладушки на сметане и сырых дрожжах

Использование в тесте сметаны делает оладушки нежными и мягкими. Такое угощение практически тает во рту. Можно подавать к утреннему чаепитию или в качестве десерта. Разлетаются они буквально на глазах — настолько получается вкусно.

Ингредиенты:

• 300 мл сметаны;
• 30 г сырых дрожжей;
• 500 г муки;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно достаньте из холодильника сметану, чтобы на момент приготовления она была комнатной температуры.

2. В сметану добавьте сахар и дрожжи. Уберите смесь в тёплое место до полного растворения дрожжей.

3. К муке добавьте соль, перемешайте и влейте опару. Начинайте замешивать тесто. В конце добавьте к массе растительное масло и окончательно вымесите. Оставьте тесто в тепле, чтобы оно подошло.

4. Сделайте из теста небольшие шарики. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, накройте крышкой. Обжарьте с обеих сторон до зарумянивания. Жарить их нужно на слабом огне.

Конечно, блюдо получается достаточно калорийным. Но калории подсчитывать никто не станет, когда на столе такая вкуснятина.

Как приготовить толстые оладьи с яблоками на быстродействующих дрожжах?

Очень интересный и необычный способ приготовления. Внутрь каждого оладушка добавляется ломтик яблока, который придаёт лакомству лёгкую кислинку. Процесс приготовления не займёт много времени, а сдоба получится воздушной, как пух. Специально для любителей яблок прикрепляю этот видео-рецепт. Можете завести тесто как на дрожжах, так и без дрожжей на воде.

Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов. Уверена, что из них вы обязательно выберите тот, что придётся вам по душе. А с чем вы любите подавать оладушки? Не забудьте поделиться статьёй с друзьями, и почаще заходите на блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание и до скорых встреч!

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3 17

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. . далее

Багрир по-мароккански 5.0 3

Вроде бы обычные блинчики, но посмотрите, какие они кружевные и красивые. Угощайтесь! Это марокканские блинчики-лепешки «Багрир». Жарятся они только с одной стороны и подаются с медовым маслом. . далее

Оладьи с маком 5.0 2

Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! . далее

Орлеанские оладьи 3.7 2

Предлагаю попробовать очень интересный рецепт приготовлений оладий. Говорят, что это традиционный рецепт Нового Орлеана. Стало интересно? Заходите и смотрите, как приготовить эти вкуснейшие оладьи! . далее

Оладушки на дрожжах и молоке 3.3 1

Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. . далее

Дрожжевые оладьи на кефире 5.0 1

Пышные, пористые оладьи. Их можно приготовить как сладкими, так и солеными. . далее

Оладьи на кефире и дрожжах 3.9 1

Пышные и нежные оладушки на кефире. Дрожжи я всегда использую живые: они никогда не подводят. . далее

Оладьи на дрожжах и кефире 1.6 1

Если готовлю оладушки, то обязательно делаю их пышным и воздушными, а в этом мне помогает рецепт моей бабушки, как приготовить оладьи на дрожжах и кефире. Выпечка получается очень вкусной. . далее

Пышки на молоке 4.0

В русских традициях есть много простой выпечки на сковороде. Это блины, оладьи, плюшки и пышки. Принцип их приготовления предельно прост, поэтому они так и любимы в славянской кухне. . далее

Дрожжевые оладушки 3.0

Данный рецепт оладушек может показаться сложным. Однако на самом деле это не так, все очень просто и быстро. А главное – в результате вы получите вкусные оладушки, от которых все будут в восторге. . далее

Пышные оладьи на кислом молоке 5.0

Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. . далее

Дрожжевые оладьи на простокваше 3.7

Этот потрясающе простой рецепт дрожжевых оладий на простокваше мне подсказала в свое время подруга, которая любит всяческие рецепты народной кухни. Оказалось, что с простоквашей очень вкусно выходит! . далее

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. . далее

Пышные дрожжевые оладьи 3.7

Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. . далее

Оладьи из дрожжевого теста 5.0

Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. . далее

Дрожжевые оладьи на кислом молоке 2.1

Если молоко прокисло, это не повод избавляться от продукта. Ведь кислое молоко имеет большую ценность в кулинарии! Сегодня я расскажу, как приготовить дрожжевые оладьи на кислом молоке. Полезно знать! . далее

Оладушки на дрожжах 4.8

Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! . далее

Дрожжевые оладушки на кефире 4.8

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! . далее

Оладьи на дрожжах 4.7

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! . далее

Оладьи на кефире с дрожжами

Что может быть вкуснее и приятнее вкусно пахнущих оладушек или блинчиков по утрам? Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире с дрожжами быстро и просто. Порадуйте свою семью. . далее

Быстрые оладьи на сухих дрожжах 5.0

Предлагаю вам рецепт, как приготовить быстрые оладьи на сухих дрожжах: блюдо, которое идеально для завтрака, ужина или полдника, если подать его с вареньем или сгущенкой! Смотрите и записывайте. . далее

Оладьи на дрожжах без яиц 4.0

Я часто готовлю оладушки на завтрак, это быстро, просто и вкусно. Просто мука, дрожжи и вода, немного соли и сахара. Ни яиц, ни жира. Делюсь своим любимым рецептом, как приготовить оладьи на дрожжах. . далее

Оладьи на кефире пышные с дрожжами

Оладушки на завтрак – это вкусное начало дня (выходного или рабочего). Можно сделать их с фруктами, ягодами, шоколадом. Расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами. . далее

Оладьи на дрожжах (рецепт на кефире)

Вариантов приготовления оладьев очень много: на кефире или кислом молоке, на молоке или пахте, с дрожжами и без, с яйцами и без. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи на дрожжах (рецепт на кефире). . далее

Оладьи с медом на дрожжах

Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. . далее

Дрожжевые оладьи на молоке 3.1

Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! . далее

Дрожжевые оладьи на воде 4.1

Делюсь рецептом приготовления дрожжевых оладий на воде. Это отличный способ порадовать родных выпечкой даже тогда, когда в доме нет ни одного молочного продукта. Попробуйте: это вкусно! . далее

Рецепт оладий на сухих дрожжах 5.0

Оладьи любят и взрослые, и дети. Не так ли? Для меня оладьи — это воскресный завтрак для всей семьи, и пеку я их очень часто. Этот рецепт приготовления оладий — один из самых любимых и вкусных! . далее

Оладьи на молоке и дрожжах

Если вы хотя бы раз испечете такие оладьи, они станут частыми гостями на вашем столе. Ваши родные, распробовав их, будут частенько требовать пышные и вкусные оладьи на завтрак или ужин. Готовим? . далее

Пышные оладушки на дрожжах 4.5

Любите оладьи, но так и не нашли идеального для себя рецепта? Попробуйте сделать их, повторив этот несложный вариант. Воздушные, аппетитные, они наверняка понравятся и взрослым, и детками. Советую! . далее

Вкусные оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах получаются очень вкусными и пышными. Главное в этом блюде — умение его подать. Тогда привычное и обыденное станет ярким и оригинальным. Попробуйте приготовить оладьи и вы! . далее

Вкусные оладушки на дрожжах

Очень простые в приготовлении, вкусные оладушки с наполнителем из свежих яблок и сухофруктов придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Они получаются пышными и очень быстро исчезают с тарелки! . далее

Оладьи без молока и кефира 4.3

Хотите посмотреть, как приготовить оладьи без молока и кефира, подходящие для поста? Тогда открывайте этот рецепт и готовьте с нами. Отличная пышная выпечка для завтрака или полдника. . далее

Оладьи на воде пышные 3.6

Простой рецепт, как приготовить оладьи на воде пышные. Их можно подать к завтраку или приготовить детям на полдник. Вкусные и румяные, они прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом. . далее

Банановые оладьи с изюмом

Сладости — это лакомство, наслаждение, источник витаминов счастья. Десерты — это всегда приятные ощущения вкуса, остающиеся надолго. Вот как, например, банановые оладьи. . далее

Дрожжевые оладьи постные 3.0

Домашние оладьи — это нечто совсем теплое, домашнее. Чаще всего оладьи готовила бабушка. У нее они получались пышными и вкусными, но совсем без яиц. Как? Да очень просто! Оладьи были дрожжевыми. . далее

Пышные оладьи на дрожжах 4.5

Хочу поделиться простым рецептом, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и кефире. Они подойдут для легкого завтрака или полдника. Оладьи получаются мягкими и нежными. Рекомендую попробовать. . далее

Оладьи на сухих дрожжах пышные 1.2

Обожаю оладьи по утрам и часто делаю их себе и своим близким именно по этому рецепту. Смотрите, как приготовить оладьи на сухих дрожжах пышные. Они получаются ароматными, сытными и выглядят аппетитно. . далее

Дрожжевое тесто для оладий 4.0

Перед вами приятный и простой рецепт дрожжевого теста для оладий, и я с удовольствием поделюсь этим рецептом с вами! Оладьи всегда будут получаться ладными, пухлыми и красивыми. Рекомендую пробовать. . далее

Оладьи на дрожжах на воде 3.7

Оладьи готовить можно по-разному. Один из известных вариантов — оладьи на дрожжах на воде. Особенно в пост они пользуются популярностью, сочетаются с любым вареньем, сметаной и сгущенкой! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Простой способ приготовления оладий на дрожжах подразумевает использование как сухих, так и свежих («живых») дрожжей. И те, и другие, как правило, всегда без труда можно найти в любом магазине. Для того, чтобы быстро и вкусно готовить дрожжевые оладьи, совсем не нужен повод, ведь они очень быстро «уходят со стола» в любое время дня и ночи, особенно, если подать их со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Тем не менее их можно приготовить и несладкими. Читайте, как сделать оладьи на дрожжах — и скорее за дело!

Ингредиенты

• — мука -3,5 ст. (объемом 250 мл. )
• — молоко — 500 мл.
• — дрожжи — 1 ч.л.
• — яйцо — 1 шт.
• — соль — 1/3 ч. л
• — сахар — 2 ч.л.
• — растительное масло — 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Самые пышные оладьи на дрожжах. Не опадают и не теряют объем и пышную форму даже на второй день. Пушистые, воздушные оладьи на дрожжах и молоке никого не оставят равнодушными.Румяные, аппетитные дрожжевые оладьи — это идеальный завтрак или вкусный ужин. Подавайте с любым вареньем или джемом. А можно просто смешать сметану с медом — и оладьи на молоке исчезнут с тарелки моментально! Секрет воздушных оладьев прост — тесто должно быть таким по густоте, как на видео. Приятного всем аппетита!

1.В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, сахар и соль.

2.Вбить одно куриное яйцо.

3.Влить теплое молоко и замесить тесто.

4.Накрыть пленкой и выдержать в тепле, пока масса не увеличится вдвое.

5. Вымешать с мукой .

6.Жарить на растительном масле на разогретой сковороде, выкладывая тесто небольшими порциями.

7. Когда зарумянятся с одной стороны, перевернуть и довести до готовности под крышкой.

Пышные дрожжевые оладушки с изюмом и курагой. Рецепт + фото

Сегодня хочу поделиться с вами наипростейшим рецептом вкусных, и главное — пышных и сладких оладий! Года три назад к нам в магазин стали привозить готовые замороженные оладьи. Они были толстые, пышные, да еще и с моим любимым изюмом. Дома их нужно только было либо подогреть в микроволновке, либо разжарить на сковородке. Сказать, что я любитель блинов, а уж тем более оладьев — это ничего не сказать… Я их просто обожаю!!! Но вот в один «прекрасный» день в магазин перестали привозить мои любимые оладушки. Расстройству моему не было предела. Как жить без оладий? Было решено учиться готовить самой!

Перелопатив гору рецептов, нашла самый простой рецепт, как говорится, для чайников, но оладьи получились с первого раза такими, как и должны быть: пышными, около 1 см толщиной, а то и побольше, и сладкими!!! Главное для меня в их приготовлении было то, что тесто должно готовиться очень быстро. Во многих рецептах требуется сначала сделать опару, чтобы она постояла полчаса, потом замесить тесто с яйцами и снова ждать около часа… Это не по мне. Но мне очень хотелось научиться наконец-то готовить тесто на дрожжах.

И вот теперь я готовлю свои любимые оладушки по этому рецепту. Попробуйте и вы! Я уверена, что он вам понравится своей лёгкостью!!!

Итак, для приготовления нам понадобится:

• 500 мл молока
• 2,5 стакана (стакан — 250 г) муки
• пакетик быстродействующих дрожжей (это главное!)
• 5-6 ст.л. сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• ванилин
• растительное масло
• изюм
• курага

Думала, что понадобится сливочное масло, как и для блинчиков, но нет, для оладий не нужно!

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 500 мл молока, больше тоже не надо! Добавляем  в него 2 ст.л ложки растительного масла и подогреваем, чтобы молоко стало тёплым. Не горячим, не прохладным, а именно тёплым, чтобы дрожжи заработали правильно, и вливаем часть молока в муку, венчиком по кругу замешиваем и добавляем всё оставшееся молоко. Тесто получается без комочков. По консистенции как сметана, если покажется, что жидковато, то через сито сверху чуть подсыпьте муки, потому что пока оно будет стоять, немного разляжется. Но с таким количеством муки и молока получается очень хорошее тесто.

Накрываем его плёнкой или пакетиком и ставим в тёплое место всего на 30 минут!
Через полчаса тесто увеличится в объёме, будет пузыриться! Это больше всего мне нравится. Значит тесто получилось!

Пока стоит тесто, заливаем кипятком изюм и курагу, потом нарезаем курагу кусочками, изюм подсушиваем. Можно использовать только изюм или только курагу, можно и всё вместе!

Кладём всё в тесто, потихоньку перемешиваем. И можно выпекать наши оладьи!

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем тесто ложкой. Как только оладьи подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и накрываем крышкой, убавляем огонь, жарим на медленном, чтобы пропеклись. Накрывать крышкой обязательно, так они станут пышными!

Даже дырочки получаются!

Вот такая горка получается вкусных и пышных оладушек с изюмом или курагой. Специально один разорвала, чтобы было видно какие пышные! Надеюсь, вы заметили, что яйца я не использовала, поэтому этот рецепт подойдёт тем, кто постится, если молоко заменить водой! Думаю, что тоже будет вкусно! Ещё оладьи отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде!

Подавайте со сметаной! Думаю, вам очень понравятся эти оладушки! У меня теперь это самый любимый рецепт! Приятного вам чаепития и аппетита!!!

Дрожжевые оладьи пошаговый рецепт с фото

arouraled1974

Спасибо, ungoundi2005, очень вкусно!

hangestan

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

lerinteda1975

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по дрожжевым оладьям!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

evgeniya

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

uradedl1987

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

edeangong1992

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще дрожжевые оладьи я не очччччень, но дрожжевые оладьи — на пятёрку)))

nictea

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Кухарук Ольга

Ungoundi2005, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Полли Антонова

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт дрожжевых оладий разочаровал.
Никому не понравилось(

Катарина Михайлик

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Яна Петручик

Ungoundi2005, большое спасибо!

Ольга Тобола

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

terofall

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала дрожжевые оладьи-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

aryowro

Ungoundi2005!
Спасибо огромное за новенький рецептик дрожжевых оладий!!!

Боярчук Алеся

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

cofitedri1990

Обязательно приготовлю!
ungoundi2005, спасибо!

Как приготовить пышные дрожжевые оладьи

Тесто может быть замешано на воде, на простокваше, на молоке или кефире. Популярностью пользуются оладьи с фруктовыми и ягодными добавками.

Еще по теме: Оладьи с грушей по рецепту Джейми Оливера>>

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ ОЛАДИЙ НА ВОДЕ

Что нужно:
500 г муки
0,5 л воды
2 ст.л. сахара
соль – по вкусу
1 ч.л. сухих дрожжей.

Как приготовить оладьи на воде:

1. Муку следует просеять в глубокую миску, добавить слегка подогретую воду, дрожжи и все остальные ингредиенты.

2. Замесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 20 минут.

3. Обмять тесто руками и повторно поставить в тепло еще на полчаса.

4. На сковороде разогреть растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывать тесто на раскаленную сковороду. Чтобы оно не прилипало к ложке, можно смазать ее растительным маслом.

5. Жарить оладьи в течение 2–3 минут с каждой стороны. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ОЛАДИЙ НА МОЛОКЕ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
4 ст. муки
3 ст. молока
2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
соль – по вкусу

Как приготовить пышные оладьи на молоке:

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, сахар, перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.

2. После того как тесто поднимется, ввести яйца, посолить. Как следует вымесить, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место еще на 20 мин.

3. Жарить оладьи на раскаленном растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

РЕЦЕПТ НЕЖНЫХ ЯБЛОЧНЫХ ОЛАДИЙ

Фото: thinkstockphotos.com

Что нужно:
1,5 ст. муки
500 г йогурта
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
2 кисло-сладких яблока
соль – по вкусу

Как приготовить нежные яблочные оладьи:

1. Муку, йогурт, дрожжи, сахар смешать в глубокой миске и поставить в теплое место на 20 минут.

2. После того как тесто подойдет, добавить яйца и яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные небольшими кубиками. Поставить в теплое место еще на 20 минут.

3. Жарить оладьи на разогретом подсолнечном масле. Подавать с вареньем или медом. Для пикантности посыпьте их корицей.

Готовитесь к пляжному сезону? Тогда отведайте некалорийные, но очень вкусные кабачковые оладьи с секретом!

✔️Дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах рецепт с фото

Как и обещала, рассказываю вам про свои любимые дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах — они действительно чудесные! Вкусные и такие толстенькие, пористые — загляденье!

Знаю, что многие избегают приготовления дрожжевой выпечки. Просто потому, что она кажется сложной. Однако это не так! На самом деле, испечь такие оладушки ничуть не сложнее, нежели обычные на твороге или кефире. Просто времени понадобится больше. И то, оно будет в пассиве. Оба раза, когда потребуется ждать 30-40 минут (опара и непосредственно замешанное тесто), вы сможете заняться своими делами.

Чтобы получились дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах, нужно не так много. Сначала подогреть молоко. Его температура в данном случае имеет значение, так как опара должна будет подняться. Если оно будет холодным, дрожжи долго не смогут начать работать, а если горячим — они погибнут и, соответственно, правильной активации опять же не произойдёт. Оптимальная же температура — 35-40 градусов, то есть нашего тела или чуть выше. Ориентируясь на это, даже при полном отсутствии кулинарных навыков, можно достигнуть заданной цели 😉 Яйца желательно чтобы были комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника сразу, как приступите к готовке. Тогда в нужный момент всё будет как надо.

Я сделала дрожжевые оладьи на молоке с использованием сухих дрожжей. В этом случае совсем не важно, какие они — для соединения с мукой или разведения водой. Всё равно на первом этапе они будут соединены с молоком и мукой. В какой последовательности — не суть. При этом, если вы предпочитаете печь исключительно на живых, то рецепт можно запросто адаптировать и под них.

Существенное дополнение от меня — я готовила несладкие оладушки для подачи с чудесным сливочным соусом, рецептом которого поделилась с вами вчера. Если же вы хотите сделать сладкие — пожалуйста, добавляйте сахар на своё усмотрение.

При жарке сковороду можно смазывать маслом через раз или даже реже. Всё зависит от ваших предпочтений и желаемой корочки. Ориентируйтесь на вкусовые пристрастия тех, кого будете кормить 😉

Ну что ж, дрожжевые оладьи на молоке пышные на сухих дрожжах с яйцом перед вами!

Ингредиенты:

Блинчики без разрыхлителя, Пышные блинчики-суфле

Эти оладьи-суфле без разрыхлителя невероятно легкие и воздушные! Взбитые яичные белки заменяют разрыхлитель в блинах и создают невероятно пушистую консистенцию.

Обзор блинчиков суфле

Эти блины — Святой Грааль блинов. Почему? Потому что они суперлегкие, нежные и невероятно пушистые. У меня такое чувство, что как только ты приготовишь блины таким образом, ты уже не сможешь вернуться!

На протяжении многих лет меня много раз спрашивали, как можно приготовить различные рецепты выпечки без разрыхлителя или пищевой соды.Несколько лет назад я решил заняться блинами, которые были пушистыми, как и все блины, но приготовленными без химической закваски.

Моя гениальная идея заключалась в том, чтобы взбить яичные белки перед тем, как добавить их в тесто для блинов. Я думал, что был великолепен.

Перенесемся на несколько лет вперед, и теперь я полностью осознаю, что не изобретал эту технику. Но оладьи-суфле, мое изобретение или нет, стоит попробовать любому любителю блинов!

Взбитые яичные белки: замена разрыхлителя в блинах

Процесс приготовления блинов-суфле требует нескольких шагов.Самый важный шаг — это взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто.

Воздух, который вбивается в яичные белки, поднимает тесто для блинов и создает воздушность.

Шаг 1. Разделите яйца

Для приготовления блинов суфле необходимо отделить яичные белки от яичных желтков. Яичный белок не взбивается и не задерживает воздух, если присутствует жир, поэтому желток необходимо отделить от белка.

Шаг 2: Смешайте ингредиенты для основы жидкого теста

В большой миске смешайте муку, молоко, соль, ваниль и яичные желтки.Это основа теста для блинов и то, во что будет складываться смесь яичного белка.

Шаг 3. Взбейте яичные белки с сахаром

В отдельной миске взбейте яичные белки ручным или стационарным миксером на средней скорости.

Когда белки начнут принимать форму, постепенно вливайте сахар, продолжая взбивать яичные белки. Взбивайте белки до тех пор, пока они почти, но не полностью, не образуют жесткие пики.

Примечание: Яичный белок должен иметь жесткие выступы, как показано на рисунке ниже.Если нет, продолжайте бить.

Возьмите примерно четверть взбитых яичных белков и полностью перемешайте с основой для теста для блинов. Это немного осветлит тесто и поможет добавить остальные яичные белки.

Затем добавьте половину оставшихся взбитых яичных белков и аккуратно сложите, следя за тем, чтобы не выпустить воздух из белков. Добавьте оставшиеся взбитые яичные белки в тесто.

Шаг 5: приготовить блины

Обязательно готовьте блины сразу. Поскольку для подъема этих блинов используются взбитые яичные белки, их нужно готовить сразу после смешивания.

Вы будете поражены тем, насколько высокими и пушистыми становятся эти малыши!

Вот и все! Это действительно так просто!

Если у вас под рукой нет разрыхлителя или даже если он есть, и вам просто нужны самые пушистые блины, которые вы когда-либо делали, это ваш рецепт!

Состав

• 1 чашка (4.25 унций, 119 гр) универсальной муки
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 2/3 стакана (6 жидких унций, 160 мл) цельного молока (обезжиренное, 1%, 2%)
• 1 чайная ложка ванили (по желанию)
• 3 больших яичных желтка, комнатной температуры (* см. Примечание)
• 3 крупных яичных белка, комнатной температуры (* см. Примечание)
• 1/4 стакана (1,75 унции, 49 г) сахара

Инструкции

1. Отделите яичные белки от яичных желтков. Отложите белки в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, соль, молоко, ваниль и яичные желтки до получения однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки ручным или стационарным миксером на средней скорости. Как только яичные белки начнут загустевать, медленно влейте сахар в яичные белки при работающем миксере. Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут твердыми пиками. На этом этапе они все еще будут выглядеть глянцевыми. Примечание: яичные белки ДОЛЖНЫ иметь жесткие выступы, как на картинке в посте выше. Если их нет, взбивать нужно дольше. Это ВАЖНО для этого рецепта.Но не заходите с этим слишком далеко. Белки начнут выглядеть сухими и немного рассыпчатыми, когда вы зашли слишком далеко в избиении.
4. Добавьте примерно четверть смеси яичного белка в тесто для блинов и полностью перемешайте, используя резиновую лопатку. Это осветлит тесто и облегчит сложение остальных белков. Добавьте половину оставшихся яичных белков в жидкое тесто и аккуратно сложите белки с помощью резиновой лопатки, стараясь не выпустить из них воздух.Добавьте оставшиеся яичные белки и снова аккуратно перемешайте, пока не исчезнут видимые белые полосы. Если вы не знаете, как складывать яичные белки в жидкое тесто, посмотрите этот урок.
5. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте примерно 1 / 4–1 / 3 стакана теста на торт на смазанную маслом сковороду и осторожно распределите тесто по кругу тыльной стороной ложки или мерного стакана. На поверхности все равно будут образовываться пузырьки, даже если нет разрыхлителя. Переверните коржи один раз, когда пузырьки лопнут и дно слегка подрумянится.Готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Согрейте в духовке 200F, если не подаете сразу.

Банкноты

О температуре яйца: Если у вас нет времени дать яйцам нагреться до комнатной температуры естественным путем, поместите их на несколько минут в миску с теплой водой, прежде чем расколоть и разделить. Яичные белки взбиваются до жестких пиков гораздо быстрее, если они имеют комнатную температуру. Абсолютно важно, чтобы вы взбивали яичные белки достаточно долго, чтобы получить твердые пики для этого рецепта.Холодные яичные белки со временем взбиваются до жестких пиков, но на это уйдет гораздо больше времени.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Блинчики из цельной пшеницы Easy Delicious

Как сделать оладьи из цельнозерновой муки, которые будут легкими, воздушными и вкусными! Если вы ищете оладьи из цельнозерновой муки из 100% цельнозерновой муки, этот рецепт сделает это за вас. Перейдите к рецепту цельнозерновых блинов или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Не так давно мы разделили наши основные блины. Судя по вашим отзывам, вам это нравится, но некоторые из вас спрашивали об использовании цельнозерновой муки для их приготовления вместо универсальной. Он простой, из него получаются очень легкие и воздушные блины. Поскольку в нем используется универсальная мука, нам стало любопытно посмотреть, что произойдет, если мы частично или полностью заменим эту муку цельнозерновой мукой.После нескольких попыток мы поняли, что это прекрасно работает.

— Этот рецепт спонсируется Gold Medal Flour —

Как приготовить легкие и воздушные блины из цельнозерновой муки

Если вы ищете оладьи из цельнозерновой муки из 100% цельнозерновой муки, этот рецепт сделает это за вас. Иногда из цельнозерновой муки блины становятся тяжелыми, но с этим рецептом они остаются легкими, воздушными и имеют прекрасный вкус! Нам очень нравится ореховый вкус муки!

Также можно использовать половину цельнозерновой и половину универсальной муки. Если вы не привыкли использовать на кухне цельнозерновую муку, мы рекомендуем использовать 50% цельнозерновой и 50% универсальной муки.

На самом деле, хотя мы сами привыкли к цельнозерновой муке, мы предпочитаем использовать две муки, а не только цельнозерновую. Блины чуть светлее, пышнее и вкуснее. В любом случае они красиво получаются. Вы только посмотрите, какие они пушистые! Мы используем тот же метод смешивания, чтобы приготовить этих ореховых гречневых блинов .Смесь 50-50 гречихи и цельнозерновой или универсальной муки делает их легкими, воздушными и вкусными.

Для более простых рецептов блинов взгляните на эти

• Наши любимые оладьи с черникой очень похожи на эти оладьи из цельнозерновой муки. Они легкие, пушистые, с черникой.
• Эти банановые оладьи с легкими специями — один из моих любимых способов использовать остатки (или замороженные) бананы.
• Эти осенние тыквенные блины получили столько положительных отзывов.
• Эти домашние оладьи из пахты воздушные, маслянистые и имеют нежнейшую текстуру в середине.
• Или, если вам нравятся вафли, попробуйте наш Essential Waffle Recipe. Это так же просто, как наши блины, и мы воспользуемся нашими лучшими советами по приготовлению вафель, которые будут нежными внутри и хрустящими снаружи.

Раскрытие информации: Этот рецепт был разработан совместно с Gold Medal Flour. Мы очень рады этому, потому что это было нашим выбором в течение некоторого времени (моей мамы тоже).Этот рецепт является частью постоянных отношений с Gold Medal. В прошлом месяце мы поделились нашими Пушистыми тыквенными оладьями с маслом и пеканом.

Easy Delicious Цельнозерновые оладьи

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 30 минут

Цельнозерновая мука делает блинчики вкусными и ореховыми. Этот рецепт довольно гибкий. Нам нравится использовать сочетание цельнозерновой и универсальной муки.Блины милые, легкие, пушистые.

Для блинов из 100% цельнозерновой пшеницы просто используйте всю (1 1/2 стакана) цельнозерновой муки и не используйте универсальную муку. Мы заметили, что цельнозерновая мука впитывает жидкость немного больше, чем универсальная мука. Из-за этого вы можете обнаружить, что вам нужно добавить немного молока в тесто для блинов, прежде чем готовить блины.

На приготовление примерно 8 блинов

Вам понадобится

3/4 стакана (100 граммов) цельнозерновой муки

3/4 стакана (100 г) универсальной муки

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

от 1 1/4 до 1 1/2 стакана (295-350 мл) молока, молочного или немолочного

1 большое яйцо

4 столовые ложки топленого несоленого масла плюс еще для сковороды или заменителя кокосового масла

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Указания

• Приготовление теста

Взбейте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль в средней миске, отставьте.

Нагрейте молоко, пока оно не станет чуть теплым, но не горячим (вы должны держать палец в воде в течение 10 секунд).

Взбейте венчиком молоко, масло, яйцо и ваниль до однородной массы.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте молочную смесь в лунку и перемешайте вилкой, пока не перемешается, и останутся лишь небольшие комочки муки. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Примечание: тесто будет довольно густым. Если он слишком густой, добавьте еще 1-2 столовых ложки молока, чтобы немного разбавить его .

• Приготовить блины

Нагрейте большую сковороду (или сковородку) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете на ее поверхность немного воды, вода кружится вокруг нее и со временем испаряется.

Слегка смажьте сковороду топленым маслом. Выложите 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и аккуратно распределите по 4-дюймовому кругу. (Если тесто густое, возможно, вам придется использовать тыльную часть ложки, чтобы распределить тесто в виде круга).

Когда края станут сухими и на верхней поверхности блинов начнут появляться пузыри, переверните их примерно на 2 минуты.Перевернув, готовьте 1-2 минуты или пока не подрумянится в середине. Подавать в теплом виде с сиропом, бананами или другими начинками.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 блин / 172 калорий / 5 г белков / 22 г углеводов / 2 г пищевых волокон / 5 г всего сахара / 8 г насыщенных жиров / 4 г насыщенных жиров / 42 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Блинчики с медленным взлетом | ВеганЮмЮм

Я думал, мне нужен только один рецепт блинов.

Человек был неправ.

Так вот, я не из тех, кто планирует заранее. Для меня действительно сложно приготовить еду на следующий день; Я не только ленив, но еще и довольно непостоянен. Мои пристрастия могут исчезнуть почти так же быстро, как они появляются, поэтому заблаговременное планирование не всегда срабатывает.

Но я недавно пекла хлеб, хлеб, который начинается с влажного дрожжевого теста, которое оставляют на ночь для придания вкуса. Это удобная уловка — вы получите отличный вкус от дрожжей без необходимости использовать закваску для закваски.

На днях утром я проснулся в какой-то неблагоприятный час от страсти к яблочным блинам. Внезапно одна часть моего мозга соединилась с другой, и она у меня была; дрожжевые блины. Это ни в коем случае не оригинальная идея, я просто не знаю, почему до сих пор мне не приходило в голову. Мало того, что дрожжевые блины добавили бы дополнительный аромат, если бы вы использовали медленно поднимающееся тесто, но вы могли бы вообще отказаться от пищевой соды и разрыхлителя, создавая блин с более чистым вкусом.

Я знал, что они будут хорошими, но понятия не имел, насколько хороши.

То есть, я действительно думаю, что это лучшие блины, которые у меня когда-либо были. Это, безусловно, лучшие блины, которые я когда-либо готовил.

Если вы сможете заставить себя накануне вечером перемешать простое тесто и бросить его в холодильник, я думаю, вы поблагодарите себя на следующее утро за свою предусмотрительность и преданность вкусному завтраку. Эти блины не подведут.

Блины с медленным подъемом
На 8 блинчиков толщиной 5 дюймов

2 стакана универсальной муки
2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей (один пакет)
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
1 1/2 стакана соевого молока (или другого немолочного молока)
2 столовые ложки масла
1 Ener -g Яйцо, подготовленное (1.5 чайных ложек смешать с 2 столовыми ложками воды)
1/3 стакана соевого молока, для разбавления на следующее утро, при желании

Взбейте все сухие ингредиенты до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты (кроме 1/3 стакана соевого молока) и хорошо перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Используйте тесто в любое время на следующий день.

Когда вы будете готовы приготовить блины, достаньте тесто из холодильника и добавьте до 1/3 стакана соевого молока, чтобы при необходимости / желании его разбавить. Дайте тесту постоять на прилавке 20-30 минут.Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Сбрызните спреем маслом и протрите сковороду.

Используя мерку 1/3 стакана, начните готовить блины. Я добавил кусочки яблока в тесто до того, как оно застыло:

Вы можете добавить все, что захотите: чернику, шоколадную стружку, бананы, клубнику и т. Д.

Когда верх станет пузырящимся и края застынут, убедитесь, что низ коричневого цвета. Флип:

Готовьте с другой стороны еще несколько минут до коричневого цвета.Сложите оладьи в низкую духовку, чтобы согреться, подавайте с маргарином для баланса земли и кленовым сиропом.

——

Спасибо, что простили мне небольшой перерыв в публикации, этот небольшой рецепт — это способ вернуться в ритм ведения блога. А также спасибо VegNews за номинирование меня на Veggie Awards 2009! Если вы хотите проголосовать за мой блог и получить шанс выиграть крутые призы, нажмите на баннер ниже. Спасибо за вашу поддержку!

Ночные оладьи из цельнозерновых дрожжей

Кулинария из-за коронавируса: рецепт блинчика из бездрожжевого хлеба с луком

Поскольку многим из вас приходится оставаться дома и готовить в первый раз — когда-либо или чаще, чем у вас за долгое время — мы понимаем, что это может быть ошеломляющим, когда есть готовить все блюда с нуля.Итак, мы здесь, чтобы вы начали. Каждый день мы собираемся публиковать здесь новый навык и подробно рассказывать о том, как это сделать — это ресурс по основам кулинарии, чтобы вы могли положить еду на стол и пройти через это.

Урок 32: Блины с луком

Каждое субботнее утро моего детства мне приходилось ходить в китайскую школу, особую форму страданий американских детей в первом поколении. Вместо того, чтобы спать дома или смотреть мультфильмы, я просыпался рано, и меня кричали за то, что я не могу читать уроки наизусть.Единственным светлым пятном было осознание того, что выносливое занятие означает, наконец, вернуться домой, чтобы поесть конг-вас-бинг — «блины с луком» — это была единственная китайская фраза, которую я мог сказать безупречно.

Мои родители купили эти оладьи с луком в Yi Mei Pastries, семейном магазине в Монтерей-Парке, который теперь называется Huge Tree Pastry (и все еще открыт на вынос), где они раскатали их на плоской подошве и зажарили до хрустящей корочки. По мере того как китайские рестораны расширялись в долине Сан-Габриэль, росли и блинчики с луком.

Как и картофель фри, оладьи из лука-шалота бывают разных стилей, но все они имеют прекрасный вкус, потому что они соленые и хорошо маслянистые (не плохо жирные). В отличие от картофеля фри, их стоит приготовить дома. Бездрожжевое тесто собирается легко, и процесс раскатывания больше похож на игру, чем на приготовление.

Тесто для блинов с луком делится на две категории: приготовленные с горячей водой и с холодной. Когда муку замешивают с холодной водой, ее белки становятся эластичными и эластичными и образуют глютен, придающий хлебу жевательную способность.Когда кипящая вода попадает в муку, она денатурирует эти белки. Несмотря на то, что некоторое количество глютена все еще образуется, тесто получается очень нежным.

Я протестировал обе версии и обнаружил, что блины с холодной водой слишком жевательные, а блины с горячей водой — слишком мягкими. Чтобы добиться оптимального результата, я начинаю с размешивания горячей воды, а затем добавляю половину количества холодной воды. После замешивания липкой массы в мягкий липкий шар тесто отдыхает, чтобы более полно впитать всю воду. Выработанный глютен расслабляет, что облегчает катание.

После бесчисленных попыток создать идеальный блин из лука-шалота, слегка взбивая тесто, я обнаружил, что хитрость в том, чтобы вместо этого смазать его маслом. Cong you bing переводится как блин с луковым маслом. Масло не только покрывает внешнюю поверхность во время приготовления, но и проникает внутрь. Это немного — не так много, как масло между слоями круассана, — но этого достаточно, чтобы блины стали слоистыми.

Зеленый лук, конечно, играет большую роль в аромате. Очень мелко нарезанные зеленые ботвы выкладывают на тесто, обильно посыпав солью.Кусочки необходимо мелко измельчить, чтобы тесто не проткнулось и не порвалось. Вместо того, чтобы снова и снова водить ножом по ним, в результате чего получается слизистая грязь, я разрезаю куски вдоль, а затем мелко нарезаю крест-накрест.

А теперь самое интересное: тесто с вкраплениями зеленого лука скатывается, как спальный мешок. При каждом вращении слегка прижимайте и подгибайте нежное тесто, чтобы получился плотный и ровный цилиндр. Чтобы умножить слои в каждом блинчике, змейку сворачивают. Теперь он должен снова отдохнуть, чтобы эти слои не слипались во время приготовления и облегчили скатывание.

Когда пришло время готовить, самое время принять несколько решений. Блинчики можно раскатать толще или тоньше, и их можно обжарить в горячем масле, чтобы получить хрустящую скорлупу и мягче внутри, или перевернуть на более низком огне на сухой сковороде для получения хрустящей корочки снаружи и более жевательных слоев. Они восхитительны во всех смыслах и на вкус как награда за ожидание в месте, где вы не хотите оказаться.

Johnnycakes — пищевые дрожжи Red Star

Johnnycakes

Предшественник блинов, johnnycake, сделанный из кукурузной муки, появился в 1700-х годах, когда коренные американцы учили английских поселенцев их приготовлению.Хотя ингредиенты в этой версии не совсем традиционные, дух оригинального рецепта остается. Подавайте их с чистым кленовым сиропом, чтобы получить восхитительный вкус настоящей американской кухни.

Урожайность: 10 блинов (на 2–3 порции)

Ингредиенты

• ½ стакана цельнозерновой муки
• ½ стакана желтой кукурузной муки
• 2 чайные ложки Red Star Vegetarian Support Formula пищевые дрожжевые хлопья
• 1 чайная ложка без алюминия разрыхлитель (например, Рамфорд)
• ¼ чайная ложка соли
• ¾ чашка нежирного немолочного молока
• 1 чайная ложка кукурузного масла или масла канолы

Инструкции

1. Положите муку, кукурузную муку, хлопья пищевых дрожжей, разрыхлитель и соль в миске среднего размера и перемешайте.
2. 
   
3. Влейте молоко и масло в сухие ингредиенты и перемешайте их, чтобы получилось однородное тесто. Дайте тесту постоять 5 минут, затем снова перемешайте.
4. 
   
5. Обрызгайте большую сковороду антипригарным кулинарным спреем и поставьте на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте тесто, используя 2 столовые ложки без горки для каждого блина. Слегка разложите каждый блин тыльной стороной ложки.
6. 
   
7. Вам нужно будет приготовить блины несколькими партиями в зависимости от размера вашей сковороды.
8. 
   
9. Готовьте блины, пока дно не станет коричневым, при необходимости регулируя огонь. Осторожно ослабьте блины и переверните их металлической лопаткой. Обжарьте вторую сторону недолго, пока она не станет золотистой.
10. 
    
11. Секреты повара:
12. Чтобы проверить, правильно ли нагревается сковорода, смочите кончики пальцев водой и бросьте несколько капель на сковороду. Если капельки разбрызгиваются и запариваются, сковорода готова. Если капли быстро скользят по дну, значит сковорода очень горячая и огонь может быть слишком сильным.
13. 
    
14. Лучше всего подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, между каждой партией необходимо добавлять тонкий слой масла канолы, чтобы блины не прилипали к сковороде.
15. 
    
16. Если хотите, вы можете сохранить первую партию блинов в тепле, поместив их на небольшой противень с антипригарным покрытием в духовку при 300 ° F, а остальные готовить. Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, используйте обычный противень, смоченный антипригарным кулинарным спреем.

Информация о питании

Калорий: 229 Жиры: 3 г Углеводы: 43 г Белки: 8 г

3.5.3229

Блинчики из диких дрожжей и бананов из липкого клена

(получается около 25 блинов)

Эти простые блины (или лепешки) идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Я люблю их со свежевыжатым апельсиновым соком, смешанным с небольшим количеством сока рубинового грейпфрута, миской клубники (в сезон) и кофейником.

Тесто лучше всего приготовить не менее чем за 2 часа до того, как вы планируете его использовать, и на самом деле его еще лучше оставить для брожения в течение 5-8 часов при прохладной комнатной температуре (10-14 ° C). В более жаркую погоду (например, 28 ° C) тесто будет готово быстрее — возможно, в течение 5 часов. В качестве альтернативы вы можете приготовить тесто накануне вечером, оставив его при комнатной температуре на 2 часа, а затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Если вы выберете этот подход, не забудьте снова довести тесто до комнатной температуры перед его использованием.

Если вы торопитесь, вы можете добавить 5 г разрыхлителя и 5 г бикарбоната соды при смешивании сухих ингредиентов, чтобы тесто было готово к использованию сразу. Вы не получите пользы от длительного медленного брожения муки, но это все равно очень вкусные блины!

Когда я делаю их во Франции, я покупаю натуральный йогурт у местного сыродела месье Беренгеля. Он замечательно свежий и сливочный, прекрасно передает сладость бананов. Если вы не можете получить действительно сливочный натуральный йогурт, крем-фреш подойдет.

190 г Обычная мука

20-30 г каштанового сахара

3 г Мальдонской соли

150 г Культура диких дрожжей Frisky (гидратация 50:50)

2 больших яйца при комнатной температуре

460 г Пахта (или простой натуральный йогурт комнатной температуры)

30 г сливочного масла

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты в большой миске, я использую воздушный венчик. В другой миске взбейте культуру, яйца, пахту (или йогурт) и топленое масло.

Вылейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и быстро перемешайте. Не перемешивайте слишком сильно — смесь все равно должна быть немного комковатой и довольно вязкой.

Дайте смеси постоять при комнатной температуре в течение 2-8 часов, пока она не превратится в соты из пузырьков и не увеличится почти вдвое (см. Примечания выше относительно времени и методов).

Нагрейте большую сковороду или плоскую сковороду на среднем огне. Выложите столовые ложки жидкого теста на сковороду, оставив достаточно места для растекания каждого блина во время приготовления.Когда пузырь покажется на поверхности блина и нижняя сторона станет слегка коричневой, переверните блины и готовьте еще 2 минуты или пока другая сторона также не станет слегка коричневой.

Вы можете держать блины в духовке в тепле примерно 20 минут, пока готовите остальные блины.

Я подаю эти блины с бананами из липкого клена и натуральным йогуртом или криминальным фишем. Вы можете добавить порцию хрустящего бекона и дополнительно кленового сиропа, если хотите.

липких кленовых бананов:

Растопите большую ложку сливочного масла на сковороде на среднем огне.Выложите на сковороду полоски бананов, нарезанные на четвертинки (разрежьте каждый банан пополам посередине, а затем каждую половину — пополам). Обжарьте бананы, пока они не станут золотисто-коричневыми, затем переверните их, чтобы подрумянить другую сторону.

Кофейный бисквит для торта -пошаговый рецепт с фото

Кофейный бисквит давно прижился у меня на кухне и я частенько пеку его для своих заказных тортов! Чем он мне приглянулся? Во-первых, он ароматный. Во-вторых, во время выпечки он остается ровненький, с ровной верхушкой. В-третьих, для него не нужно разделять яйца! В прочим, на мой взгляд, рецепт кофейного бисквита идеальный!

Итак, в чашу миксера отправить целые яйца. Сверху на них высыпать весь сахар и по желанию ванильки можно добавить. Начинаем взбивать яйца с сахаром сначала на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость до максимальной.

Пока яйца будут взбиваться, я заварю кофе 2 ст. ложками кипятка. Девчонки, не обязательно использовать растворимый кофе. Вполне сгодится и даже будет лучше — сварить натуральный кофе. Варя для себя любимой порцию кофе, позаимствуйте пару ложечек кофе для бисквита.

Теперь сыпучие продукты. В отдельной миске соедините муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.  Я соль в список ингредиентов не внесла, но помните, где присутствует шоколад или какао, желательно добавлять щепотку соли.

Вот на этом этапе добавляем последний ингредиент — кофе. Он и не горячий и не холодный. Вливаем кофе осторожно, тонкой струйкой, при этом перемешивая тесто.

При помощи лотка для готовки на пару извлекаем испеченный бисквит и даем отлежаться ему как минимум 8 часов. Ведь из него я буду собирать торт «прага».

Бисквит получается воздушный, но не такой пористый, как классический бисквит. Масло положительно влияет на бисквит, делая его чуть влажным и мягким. В общем, если вы любитель кофейной выпечки — рецепт придётся вам по вкусу!

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами

Кусочек такого бисквита заставит проснуться любого соню, но угощая подобным шедевром детей или людей чувствительных к кофеину нужно быть осторожным и при готовке лучше использовать кофе без кофеина. С количеством кофе в рецепте вышла заминка небольшая. Дело в том, что точное количество кофе я не помню, а указать в рецепте, что требуется 110 мл. крепкого эспрессо к сожалению нельзя, поэтому заранее извиняюсь за путаницу.

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 1)

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в легкую воздушную массу.

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 2)

Измельчите грецкие орехи в блендере в пудру, для того чтобы орехи не превратились в пасту, добавьте к ним немного сахара и только потом начинайте измельчать.Отдельно взбейте яйца и постепенно вмешивайте их в сливочно-сахарную массу, не переставая взбивать. Добавьте ореховую пудру и размешайте.

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 3)

Вмешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Доведите массу до однородности.

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 4)

Оставшиеся орехи крупно порубите и добавьте вместе с холодным эспрессо (50 мл) в готовое тесто.

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 5)

Разлейте тесто в формы и выпекайте при температуре 180°C, 20-25 минут, пока бисквиты не станут золотистыми. Готовность коржей проверьте зубочисткой, воткнув её в центр коржа, зубочистка должна остаться чистой и сухой. Готовые коржи остудите сначала в формах 5 минут, затем на решетке.

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 6)

Теперь стоит заняться приготовлением крема. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой в легкую воздушную массу.Введите очень крепкий эспрессо (40 мл) и ваш потрясающий крем готов!

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 7)

И последний подготовительный этап, готовим глазурь. Просеянную сахарную пудру соедините с очень крепким эспрессо (20 мл) и взбейте до состояния густой однородности.

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами (этап 8)

Теперь самое приятное, соединяем все составляющие десерта. Для этого на один корж наносим кофейный крем и накрываем его другим коржом. Поливаем глазурью и украшаем грецкими орехами*. Приятного аппетита! *По желанию орехи можно карамелизовать. Для этого разогрейте немного сахара в сотейнике, не мешая. В получившуюся карамель аккуратно выложите орехи, быстро перемешайте и остудите.

Бисквит кофейный в мультиварке

Испеченный в мультиварке кофейный бисквит — интересное и оригинальное кушанье. Он необычен тем, что в него добавляется растворимый кофе, благодаря чему бисквит приобретает своеобразный вкус, которого вряд ли удастся добиться другими способами, и красивый темно-коричневый цвет.

Кофейный бисквит можно кушать сам по себе, как кекс, с чаем и кофе, а можно сделать на его основе вкусный и необычный торт. И тут нам поможет необычный цвет бисквита. Впрочем, об этом в следующий раз. А сейчас готовим ингредиенты и включаем мультиварку!

Рецепт кофейного бисквита в мультиварке

Продукты для приготовления:

• Сахарный песок — один стакан
• Куриные яйца — 4 штуки
• Ванилин — 1 пакетик
• Сливочное масло — сто граммов
• Кофе — 4 стол. л.
• Вода — сто мл
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель — 1 стол.л.

Как испечь кофейный бисквит в мультиварке:

Наливаем пол стакана кипятка, добавляем в него растворимый кофе. Перемешиваем до тех пор, пока полностью не растворится и оставляем остывать.

А пока просеиваем в глубокую чашу муку, добавляем туда разрыхлитель и ванилин.

В комбайне взбиваем яйца с сахарным песком до пышной белой пены. Вводим размягченное сливочное масло, добавляем растворенное кофе. Перемешиваем ложкой.

Масло можно растопить в мультиварке, тогда чашу не придется смазывать.

Высыпаем просеянную муку, перемешиваем ложкой.

Тесто для кофейного бисквита готово.

Выливаем готовое тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.

Включаем режим ВЫПЕЧКА на 60 минут.

Кофейный бисквит в мультиварке готов! Вынимаем его при помощи пароварочного контейнера.

Кофейный бисквит, рецепт с фото в духовке

• Время подготовки: 30 минут.
• Время выпечки: 25-30 минут.

• — растительное масло без запаха — 60 мл,
• — какао порошок — 2 ст. л.,
• — щепотка соли,
• — растворимый кофе — 1,5 ч. л.,
• — кипящая вода — 70 мл,
• — куриные яйца — 4 шт.,
• — сахар — 0,5 стакана,
• — ванильный сахар — по желанию,
• — пшеничная мука — 1 стакан,
• — разрыхлитель — 1 ч. л.

Рецепт кофейного бисквита с какао

 10,549 total views,  3 views today

Испекла кофейный бисквит, которому не нужна пропитка, рассказываю рецепт | Анна Юрагина | Простые рецепты

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала!

Самая популярная основа для торта это конечно же бисквит. У каждой хозяйки свой рецепт бисквита и свои секреты.

Сегодня я решила познакомить вас со своим любимым бисквитом, который получается всегда и у всех, это влажный кофейный бисквит. Чем мне нравится этот бисквит, так это именно тем, что он влажный и не нужно думать чем же его пропитать, а сразу можно приступать к оформлению тортика. А кофе придаёт аромат и конечно же шоколадный цвет, что всегда выручает, если дома нет какао.

Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Для бисквита :

• Яйца — 4 шт
• Мука — 270г
• Сахар — 250г
• Масло слив. — 130г
• Молоко-170 мл
• Разрыхлитель — 2 ч.л
• Кофе-2 ст.л
• Соль — 1/3ч.л

Для крема :

• Молоко — 400 мл
• Сахар — 100г
• Крахмал — 3 ст.л
• Яйцо

Приготовление

Молоко, кофе и сливочное масло поставить на медленный огонь на 10 минут, таким образом мы раскроем аромат кофе.

Тем временем взбиваем яйца с сахаром до белых густых пиков, примерно 10 минут.

В муку добавить соль и разрыхлитель и вводим поочерёдно :1/3 часть муки, следом 1/3 часть кофейной массы, перемешивая снизу вверх силиконовой или деревянной лопаткой. Так постепенно вводим всю массу. Не спеша.

Переливаем аккуратно тесто в форму у меня она диаметром 24 см, можете взять меньше тогда бисквит будет ещё выше. И ставим в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Посмотрите какой красивый бисквит получился.

Для крема взбить венчиком яйцо с сахаром и крахмалом.

Молоко подогреть до горячего и вывести в яичную смесь.

Затем ставим на огонь, постоянно помешивая, довести до густого состояния. Затем накрываем крем пищевой плёнкой в контакт и даём немного остыть. Крем я готовлю в то время пока выпекается бисквит.

Бисквит разрезаем пополам.

Смазываем кремом одну часть бисквита ( крем рекомендую ещё раз взбить миксером минутку,он станет воздушным)

Готовый торт я полила сверху растопленным шоколадом

Вот и все, бисквит можно сразу подавать к столу.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ, ЧТОБЫ ОЦЕНИТЬ ТОРТ В РАЗРЕЗЕ->>>

Это самый простой и быстрый вариант который я люблю, с кремом можно экспериментировать, можно разрезать корж на три части и добавить фрукты, можно экспериментировать с глазурью.

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали рецепт до конца, не забудьте оценить статью лайком и ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Рецепт кофейного торта – HomeBaked

5 869

Наступило такое время года, когда хочется наслаждаться горячим травяным чаем и кусочком какого-нибудь ароматного орехового или пряного тортика с масляным кремом ( ̶а̶ ̶е̶щ̶ё̶ ̶с̶а̶м̶о̶е̶ ̶в̶р̶е̶м̶я̶ ̶п̶о̶к̶у̶п̶а̶т̶ь̶ ̶а̶б̶о̶н̶е̶м̶е̶н̶т̶ ̶в̶ ̶с̶п̶о̶р̶т̶з̶а̶л̶). И этот рецепт как нельзя лучше подходит под прохладные осенние вечера.

Торт очень просто готовится, а вкус превосходит все ожидания. Автор рецепта, Ульяна Белова,  убеждена, что можно готовить просто и при этом вкусно! Рецепт из книги Юлии Высоцкой, но Ульяна его немного модифицировала.

Торт рассчитан на форму 20 см. Если вам нужен меньший или больший диаметр, вы можете легко пересчитать ингредиенты с помощью нашего сервиса Тортометр.

Ингредиенты

Кофейный бисквит

• 200 гр. размягченного сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 150 гр. грецких орехов
• 150 гр. муки
• 3 яйца
• 4 ст. ложки растворимого кофе
• 2 ст. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя
• соль щепотка

Кофейный крем

• 200 гр. размягченного сливочного масла
• 100 гр. сахарной пудры
• 250 гр. маскарпоне
• 4 ст. ложки растворимого кофе

Как приготовить кофейный торт

Кофейный бисквит

Шаг 1. Весь кофе растворить в 4 ст. ложках горячей воды. Половину отложить для крема.

Шаг 2. 200 гр. масла взбить с сахаром, затем добавить яйца

Шаг 3. Всыпать просеянную муку, шепотку соли, разрыхлитель и вылить кофе.

Шаг 4. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.

Крем

Шаг 1. 200 гр. масла взбить с сахарной пудрой и маскарпоне, добавить оставшийся кофе и щепотку соли.

Шаг 2. Поставить крем в холодильник на 30 мин.

Остывший корж разрезать на 2 части.

В половину стакана горячей воды налить коньяк.

Корж пропитать этим сиропом. Смазать кремом и прослоить орехами.

голос

Рейтинг статьи

Смотрите также:

Шоколадный бисквит — 4 самых лучших десерта

Главная » Выпечка » Шоколадный бисквит — 4 самых лучших десерта

Шоколадный бисквит — это, наверно, самый любимый вид сладкой выпечки. Мы предлагаем Вам 4 различных рецепта этого десерта. Выбирайте на свой вкус!

1. Мегашоколадный бисквит

Быстрый и безумно вкусный рецепт шоколадного десерта. Готовый мегашоколадный бисквит можно покрыть шоколадной глазурью или любым кремом с нашего сайта. Но он будет вкусен и просто так.

Ингредиенты для приготовления мегашоколадного бисквита:

• мука — 1 стакан
• сахарный песок — 1 стакан
• какао-порошок — 1/2 стакана
• молоко — 1 стакан
• яйцо — 2 штуки
• растительное масло — 50 мл
• разрыхлитель — 1 упаковка (11 г)
• ванилин

Приготовление мегашоколадного бисквита:

1. Смешиваем муку, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин, какао-порошок, вливаем молоко и добавляем растительное масло.
2. Взбиваем яйца и вливаем в тесто и хорошенько замешиваем.
3. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем около 45 минут.
4. Покрыть верх бисквита можете шоколадом или сделать глазурь.

2. Пушистый шоколадный бисквит

Сегодня мы предлагаем Вам, приготовить этот воздушный бисквит, начинка которого будет зависеть от Вашего вкуса, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты для приготовления пушистого шоколадного бисквита:

Для теста:

• сливочное масло — 150 г
• сахарный песок — 150 г
• ванильный сахар — 1 упаковка
• шоколад — 150 г
• яйцо — 2 штуки
• яичные белки — 4 штуки
• мука — 150 г
• какао-порошок — 15-25 г
• разрыхлитель — 1 чайная ложка

Для прослойки:

• варенье (ил желе) из красной смородины (или вишни)

Для глазури:

• шоколад — 100 г

Приготовление пушистого шоколадного бисквита:

1. Взбиваем размягченное масло и сахарный песок (75 г), добавляем ваниль, растопленный шоколад и два яйца.
2. Смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель. Соединяем осторожно с яично-масляной массой.
3. Взбиваем в пену яичные белки и сахарный песок (75 г). Добавляем в тесто и аккуратно смешиваем.
4. Выливаем формочку (диаметром 26 см) покрытой пергаментом.
5. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем примерно 40 минут.
6. Достаём бисквит из формочки, даём охладиться до комнатной температуры, после разрезать на 2 части (горизонтально) или же можно порезать прямоугольничками для пироженок, и смазываем желе.
7. Верх смазываем растопленным на водяной бане шоколадом или опять же украсить на ваш вкус.

3. Шоколадный бисквит за 3 минуты в микроволновке

Бисквит за 3 минуты в микроволновке покорит Ваше сердце, так как изумительно вкусен, а приготовление его очень легкое.

Ингредиенты для приготовления бисквита за 3 минуты:

• Яйцо — 1 штука
• Молоко — 5 столовых ложек
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Какао — 2 столовые ложки
• Сахарный песок — 7 столовых ложек (4 ложки — для бисквита, 3 ложки — для крема)
• Мука — 3 столовые ложки
• Крахмал — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Вишня (без косточек) — 100 г
• Сметана — 150 г
• Шоколад

Как приготовить бисквит за 3 минуты:

1. В чашке вилкой взбиваем яйцо и сахарный песок.
2. Затем добавляем какао-порошок, муку, крахмал и разрыхлитель, хорошенько смешиваем.
3. После добавляем масло и молоко, размешиваем до однородного теста.
4. Тесто перемещаем в чашку (не меньше 500 мл) положив на дно пергамент.
5. Отправляем в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность.
6. После достаём, разрезаем пополам, смазываем хорошенько сметанкой и выкладываем вишню, накрываем, немного прижимаем и даём немного настояться.
7.  Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и подаём вместе с любимым чаем или кофе.

4.

Очень оригинальный и вкусный шоколадный бисквит отлично подойдет к молочному коктейлю!

Ингредиенты для приготовления генуэзского бисквита:

• Куриные яйца – 6 штук
• Сахар – 190 грамм
• Пшеничная мука – 100 грамм
• Какао – 30 грамм
• Сливочное масло – 80 грамм

Приготовление бисквита:

1. Яйца и сахар немного взбить миксером и поставить на водяную баню, продолжая взбивать на наименьшей скорости миксера. Если яичная масса стала теплой и сахар растворился, то уже можно спокойно снимать с водяной бани.
2. Растворившийся сахар и яйца взбить на максимальной скорости до увеличения объема в несколько раз.
3. Если больше яйца не увеличиваются в объеме, то можно вводить муку, какао и предварительно растопленное масло. Очень хорошо перемешать получившееся тесто.
4. Выстлать противень пергаментной бумагой, влить туда тесто и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекается бисквит 30-35 минут.
5. После охлаждения сделать молочный коктейль, отрезать себе большущий кусок генуэзского бисквита и можно наслаждаться!

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Кофейное печенье со свитком | Wandercooks

Приправленное специями, это печенье «Кофейный свиток» — римейк классического печенья с корицей из нашего детства. Вернулись культовые завитки и розовые круги глазури, а также пряный вкус корицы до последней смородины. Будьте готовы сделать партию или две, эти кофейные свитки долго не продержатся. Соедините свежеиспеченные свитки корицы с кофе или чаем, чтобы получить вкусный полдник!

Почему мы любим это

Coffee Scroll Biscuits — это угощение, которое можно приготовить, испечь и съесть — и все это в ленивый воскресный полдень.Это также отличная закуска или прекрасный подарок , которым можно поделиться с друзьями и семьей и вернуть те ностальгические воспоминания о детстве. Они хорошо замерзают, , так что вы можете сделать их впереди и всегда держать партию под рукой.

Согревающая, ароматная смесь специй в этом печенье почти напоминает нам американские пряности для тыквенного пирога или имбирное печенье.

Мы знаем печенье Coffee Scroll Biscuits как ИДЕАЛЬНОЕ печенье 90-х годов. Точная дата начала в настоящее время неизвестна, поэтому, если они были у вас тоже в 70-х или 80-х — дайте нам знать!

По нашему собственному опыту и поиску в Интернете, вариации этого печенья были сделаны Arnotts, Nabisco и, возможно, Lanes.

Они также прекратили производство этого классического печенья с корицей и смородиной / изюмом более 20 лет назад… теперь это заставляет нас чувствовать себя старыми. Как долго обходиться без такого классного угощения!

Примечание. Не путайте их со сладким кофе или булочками с корицей, в которых используются дрожжи. Наше печенье со свитками для кофе представляет собой хрустящее печенье и не имеет ничего общего с хлебом.

Что вам понадобится

Приготовьтесь приступить к выпечке и откройте кладовую! Сегодня никаких сюрпризов, только старые добрые ингредиенты для печенья!

Для приготовления смеси для печенья:

1. Сначала поместите масло, коричневый сахар, ваниль и специи в миску и взбивайте на средне-сильном огне, пока он не станет легким и воздушным.Лучше всего для этого подходит электрический миксер, такой как Kitchenaid, с крючком для теста, но при необходимости вы можете использовать деревянную ложку!
   Затем добавьте ½ взбитого яйца и включите миксер на минимальную мощность, чтобы все хорошо перемешалось.
2. Теперь добавьте муку и разрыхлитель и продолжайте перемешивать на слабом уровне, пока сухие ингредиенты смешиваются с смесью, по ходу соскабливая края.
3. Добавьте смородину и сложите ее, затем выньте из миски из миксера. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Для приготовления печенья:

4. Разогрейте духовку до 160 ° C.Раскатайте тесто на бумаге для выпечки до толщины ½ см / ¼ дюйма и вырежьте круги шириной 5-6 см.
5. Чтобы добавить спирали, используйте кружки поменьше, например, верхушки маленьких банок, чтобы немного вдавить печенье. Сначала посыпьте верхнюю часть банок мукой, чтобы она не прилипала к печенью.
6. Теперь поместите печенье на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке примерно 15 минут или до золотистого цвета. Дайте печенью полностью остыть перед глазурью.

Для глазури из белого шоколада:

7. Растопите шоколадные бутоны в миске в микроволновой печи короткими 30-секундными порциями, помешивая, пока они не растают.
8. Добавьте 3-6 капель красного пищевого красителя и перемешайте.
9. Наложите или намажьте охлажденное печенье небольшими кружками, не доходя до края. Делайте круги такими маленькими или большими, как вам нравится!

Wandercook’s Tips

• Мы использовали миксер Kitchenaid с крючком для теста, чтобы взбить нашу партию, и это сработало.Если у вас его нет, просто используйте старую деревянную ложку и миску для смешивания!
• Это быстрый и простой рецепт. Единственное, что требует времени, — это дать тесту 30 минут постоять в холодильнике, а печенье готовиться в духовке в течение 15 минут. Мы бы потратили чуть больше часа на то, чтобы их закончить и вычистить.
• Если вы хотите быстро застыть шоколадной глазурью, поставьте печенье в холодильник на пару минут.

Часто задаваемые вопросы

Да, свежеиспеченное кофейное печенье со свитками можно заморозить.Просто убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем завернуть их в прочную фольгу или пакеты для заморозки. В морозилке они хранятся около 2–3 месяцев. Разогрейте отдельные бисквиты в микроволновой печи примерно 10-30 секунд.

Для завитков использовались крышки небольших стеклянных банок. Проявите творческий подход и посмотрите, сможете ли вы найти на кухне что-нибудь идеального размера — вам нужно сделать всего одно или два углубления на печенье.
Способ получения лучших розовых кругов глазури — использовать ложку или кондитерский мешок, чтобы нанести смесь на печенье, а затем осторожно и легко использовать верхнюю часть вашего (чистого, незащищенного) пальца, чтобы распределить смесь небольшими кругами до тех пор, пока вы получите желаемый размер обледенения.

Так как же вкус домашнего печенья с кофейными свитками сочетается с оригинальным, спросите вы? Довольно близко по мнению наших дегустаторов!
Мы обнаружили, что самые большие отличия от оригинального печенья, купленного в магазине, заключаются в текстуре и смородине.
Текстура не такая сухая, как в магазине — а может быть, это просто потому, что мы ели их прямо из духовки!
В любом случае, ничего страшного, просто заметная разница. Также определенно окупается использование самой маленькой и самой сухой смородины, которую вы можете найти — мы добавили только несколько, и они все равно вздулись и потрескались во время выпечки из-за количества оставшейся в них жидкости.
В целом, это домашнее печенье со свитками из кофе — отличная замена, чтобы заполнить пустоту в виде свитка из-под кофе.
Тем более, что не похоже, что они вернутся на полки в ближайшее время, и мы не ждем еще 20 лет, чтобы узнать!

Варианты и заменители

• Для специй: Если у вас нет всех специй, вы можете заменить их смесью тыквенных специй или составить свою собственную смесь с вашими любимыми комбинациями вкусов.
• Для смородины: Вы можете заменить ее султаной, клюквой или изюмом. Откажитесь от них, если не любитель сухофруктов.
• Для красного пищевого красителя: Вы можете использовать любой цвет для пищевого красителя. Или откажитесь от финиша из белого шоколада au naturel !
• Мука: Если у вас нет простой муки, можно попробовать использовать муку для самоподъема. Они могут получиться немного мягче, но будут очень близки!

Почему мы выучили этот рецепт

Эти неуловимые печенья с кофейными свитками начались как горячая дискуссия за семейным ужином.Что это за печенье, которое мы все помнили, с завитками, розовой глазурью и смородиной? Я до сих пор помню, как сидел на столешнице Нэн, когда мне было около четырех, и покусывал края, чтобы съесть розовую глазурь последней. Кто-нибудь еще так делает, или я просто странный?

Разговор продвигался с энтузиазмом и лихорадочными поисками в Google, которые в итоге привели к названию — Coffee Scroll Biscuits. Что интересно, учитывая, что в рецепте нет кофе, но мы знаем, что они очень хорошо подходят, когда их едят рядом или окунают прямо в красивую горячую кружку капучино.

Поддержите огонь в духовке и приготовьте еще печенья и бисквитов:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте рейтинг ниже!

Печенье с кофейным свитком

Приправленное специями, это печенье «Кофейный свиток» — римейк классического печенья с корицей из нашего детства. Вернулись культовые завитки и розовые круги глазури, а также пряный вкус корицы до последней смородины. Будьте готовы сделать партию или две, эти кофейные свитки долго не продержатся.Соедините свежеиспеченные свитки корицы с кофе или чаем, чтобы получить вкусный полдник!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Время отдыха: 30 минут

Общее время: 25 минут

Курс: закуски

Кухня: австралийская

Порций: 18 печенья

калорий: 160 ккал

Стоимость: 5 $

Чтобы приготовить смесь для печенья:

• Сначала поместите масло , коричневый сахар , ваниль и специй в миску и взбивайте на средне-сильном огне до легкой и воздушной массы. Лучше всего для этого подходит электрический миксер, такой как Kitchenaid, с крючком для теста, но при необходимости вы можете использовать деревянную ложку!

• Затем добавьте ½ взбитых яиц и переключите миксер на низкий уровень, чтобы хорошо перемешать.

• Теперь добавьте муку и разрыхлитель и продолжайте перемешивать на слабом уровне, пока сухие ингредиенты складываются в смесь, по ходу соскабливая края.

• Добавьте смородины и сложите их, затем выньте из чаши миксера.Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Для приготовления печенья:

• Разогрейте духовку до 160 ° C. Раскатайте тесто на бумаге для выпечки до толщины ½ см / ¼ дюйма и вырежьте круги шириной 5-6 см.

• Чтобы добавить спирали, используйте круги меньшего размера, такие как верхушки маленьких банок, чтобы слегка вдавить печенье. Сначала посыпьте верхнюю часть банок мукой, чтобы она не прилипала к печенью.

• Теперь поместите печенье на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке примерно 15 минут или до золотистого цвета.Дайте печенью полностью остыть перед глазурью.

Для глазури из белого шоколада:

• Растопите шоколадные бутоны в миске в микроволновой печи короткими 30-секундными порциями, помешивая между ними, пока они не растают.

• Добавьте 3-6 капель красного пищевого красителя , затем перемешайте.

• Наложите или ложкой на остывшее печенье небольшими кружками, не доходя до края. Делайте круги такими маленькими или большими, как вам нравится!

• Мы использовали миксер Kitchenaid с крючком для теста, чтобы взбить нашу партию, и это сработало. Если у вас его нет, просто используйте старую деревянную ложку и миску для смешивания!
• Это быстрый и простой рецепт. Единственное, что требует времени, — это дать тесту 30 минут постоять в холодильнике, а печенье готовиться в духовке в течение 15 минут. Мы бы потратили чуть больше часа на то, чтобы их закончить и вычистить.
• Если вы хотите быстро застыть шоколадной глазурью, поставьте печенье в холодильник на пару минут.

• Можно ли заморозить печенье с кофейными свитками? Да, свежеиспеченное кофейное печенье со свитками можно заморозить.Просто убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем завернуть их в прочную фольгу или пакеты для заморозки. В морозилке они хранятся около 2–3 месяцев. Разогрейте отдельные бисквиты в микроволновой печи примерно 10-30 секунд.
• Как получить завитки и круги розовой глазури? Для завитков мы использовали крышки небольших стеклянных банок. Проявите творческий подход и посмотрите, сможете ли вы найти на кухне что-нибудь идеального размера — вам нужно сделать всего одно или два углубления на печенье.Чтобы получить лучшие розовые круги для глазури, используйте ложку или кондитерский мешок, чтобы нанести смесь на бисквит, а затем осторожно и легко используйте верхнюю часть вашего (чистого, незащищенного) пальца, чтобы распределить смесь небольшими кругами, пока не получите достичь желаемого размера обледенения.

• Для специй: Если у вас нет всех специй, вы можете заменить их смесью тыквенных специй или составить свою собственную смесь с вашими любимыми комбинациями вкусов.
• Для смородины: Вы можете заменить ее султаной, клюквой или изюмом. Откажитесь от них, если не любитель сухофруктов.
• Для красного пищевого красителя: Вы можете использовать любой цвет для пищевого красителя. Или откажитесь от финиша из белого шоколада au naturel !
• Мука: Если у вас нет простой муки, можно попробовать использовать муку для самоподъема. Они могут получиться немного мягче, но будут очень близки!

калорий: 160 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 59 мг | Калий: 69 ​​мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 171 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

Рецепт бразильского кофейного печенья | Все рецепты

Я делал эти куки годами.Лучше всего они сочетаются с порошкообразным растворимым кофе со вкусом. Не готовьте их так долго, чтобы получилось действительно вкусное жевательное печенье.

Всего 3/4 стакана сахара вполне достаточно, и ему определенно нужно больше кофе. Растворите не менее 3 столовых ложек растворимого кофе в небольшом количестве горячей воды, чтобы он лучше перемешался, но тогда оставьте молоко.11 минут запекания — это достаточно для хорошего печенья. Если оставить их в шарике, окунуть в сахар, они потрескаются и станут еще мягче.

Allstar

Это превосходно, обзор, в котором говорится, что у них тонкий кофейный вкус, правильный (я использовал Folger без кофеина, я хотел видеть кофе в печенье). Я обязательно сделаю это снова, когда в следующий раз попробую пакетик кофейного порошка с кристаллами Фолджера. Я обвалял свое в обычном сахаре, и у меня не было эффекта «потрескивания», так что, возможно, кондитерский сахар — это то, что нужно, чтобы печенье «хрустело» сверху.

Для меня это было нормально.Я думаю, что меня действительно оттолкнуло, так это гранулы растворимого кофе, которые я съел, пока ел печенье. Если я когда-нибудь сделаю это снова, я попробую порошок или использую свежесваренный кофе.

Я заменил масло на масло, и они вышли нормально.С тестовым эфиром проблем не было; у них как раз нужное количество кофейного вкуса. Текстура подобна имбирному привкусу, и они отлично сочетаются с кофе!

Я внес несколько изменений в этот рецепт, основываясь на некоторых других предложениях: я использовал свежемолотый кофе (около 3-4 столовых ложек), я использовал 1 чайную ложку ванили и около 2 чайных ложек кофейного экстракта.Вкус кофе отличный, печенье мягкое и вязкое.

печенье не было таким сильным, как я надеялся, — все же приятный тонкий намек на кофе. Я сделал свои очень большими и очень жевательными, обвалив их в сахаре перед выпечкой — идеально с высоким стаканом молока.

Легко приготовить печенье. Для меня ничего лишнего. Не думаю, что снова сделаю. Вроде напомнил мне песочное печенье. Я использовал растворимый эспрессо в надежде усилить аромат кофе, но он все равно был очень мягким.Я рада, что добавила 1/2 стакана полусладкого мини-печенья.

делиш !!!!!! вкус отличный со взбитыми сливками !!!

Рецепт африканского кофейного печенья | Все рецепты

Африканское кофейное печенье

Порций по рецепту: 60
Калорий: 88.5

% дневная стоимость *

белок: 0,9 г 2%

углеводы: 12.6 г 4%

пищевые волокна: 0,2 г 1%

сахара: 4. 6 г

толстый: 3,9 г 6%

насыщенный жир: 2.5 г 12%

холестерин: 10,2 мг 3%

витамин а ме: 125.6IU 3%

эквиваленты ниацина: 0,9 мг 7%

витамин C: 0.2 мг

фолиевая кислота: 18 мкг 5%

кальций: 4.3 мг

утюг: 0,7 мг 4%

магний: 1.9 мг 1%

калий: 15,6 мг

натрий: 100.7 мг 4%

тиамин: 0,1 мг 9%

калории из жира: 35.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Кофейное печенье — Тарелки Eorzea

Этим восхитительно вкусным печеньем можно поделиться не только с Райном и Гайей на Втором сервировке в Кристариуме! Эти идеально сладкие лакомства имеют чудесную хрустящую текстуру, которая просто растворяется во рту с оттенком ароматного кофейного вкуса.Они станут прекрасным дополнением к чашке кофе, чая или потягиванию шоколада, но справедливое предупреждение: если вы сделаете партию, вы будете перекусывать ими весь день!

Состав

• 8 унций [225 г] сливочного масла; размягченная

• 1/2 стакана [112 г] сахара

• 2 стакана [250 г] универсальной муки

• 3/4 чайной ложки [4 г] соли

• 2 чайные ложки [2 г] растворимого кофе

• сахар сверхтонкий или пекарский; по необходимости

Проезд

• Налейте растворимый кофе и немного горячей воды в небольшую посуду.Перемешайте до полного растворения и получения густого сиропа. Отложите
• Взбейте сливочное масло, кофейный сироп и сахар вместе в электрическом миксере с лопастной насадкой, пока не смешайте. Убедитесь, что смесь не взбивается слишком долго.
• Добавьте муку и соль в масло-сахарную смесь. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния.
• Раскатайте тесто в бревно и оберните пергаментной бумагой. Охладите около 30 минут или пока тесто не затвердеет.
• Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F.
• Нарежьте печенье острым ножом на кусочки толщиной 0,6 см / 0,25 дюйма. Положите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпьте его таким количеством мелкого или пекарского сахара, чтобы покрыть поверхность. Если печенье мягкое, охладите его.
• Примечание. Для правильной выпечки это печенье должно быть очень холодным, почти замороженным.
• Выпекать примерно 20-25 минут до золотистого цвета по краям.
• Охладить до комнатной температуры. В герметичном контейнере они хранятся от 5 до 6 дней.

heneedsfood.com, кулинария и путешествия

Я всегда хотел испечь бисквитный торт моей матери. Этот рецепт передала ее собственная мать, возможно, еще дальше от моей прабабушки, которая оказалась венгеркой.

Видите ли, недавно я узнал, что хорватское наследие осталось в нашей семье всего пару поколений — мои родители и их родители. До этого это была Венгрия или когда часть Югославии была оккупирована, а затем аннексирована Венгрией.До этого, кто знает?

Вполне возможно, что на мою бабушку повлиял собственный венгерский торт dobos torte , состоящий из очень тонких слоев бисквита, шоколадного крема и карамели.

А еще есть эспрессо. Она создала свою собственную версию тирамису?

Независимо от того, на что повлияло его влияние, рецепт был в руках моей мамы с 16 или 17 лет, и я получил свою долю в детстве.

Время поделиться любовью.

Чайное печенье или печенье в стиле аррорут — ключ к успеху. и они должны быть прямоугольной формы. И те из вас, кто живет в Северной Америке, это не те печенья в виде булочки, с которыми вы знакомы.

Поначалу они могут быть хрустящими, но после того, как печенье окунулось в эспрессо и уложено в 7 слоев с начинкой, оно прекрасно смягчается, но сохраняет форму. Это был мой шанс позаимствовать кофемашину Nespresso и использовать тайник кофейных капсул Gourmesso, который мне дали для приготовления этого рецепта.

Что касается начинки, то это нечто среднее между сливочным кремом и твердым заварным кремом — благодаря яйцам, приготовленным через него. Пирог может немного постоять при комнатной температуре, но при нагревании крема он станет значительно мягче.

Мама говорит, что лучше всего, если вы оставите торт в холодильнике на несколько дней, прежде чем подавать его на стол. Хотя я не могу с этим спорить, он все равно чертовски восхитителен после того, как вы дадите ему остыть на ночь!

рецепт из творога и без

Фото: Анастасия Мусариева / Glamusha.ru

Любители нежных и вкусных конфет рафаэлло теперь могут не переживать за свою фигуру! Сегодня для того чтобы полакомиться любимым десертом, вовсе не обязательно покупать конфеты, калорийность которых явно не входит в ваш диетический рацион. Этот нежный и простой десерт вы можете приготовить самостоятельно! ПП рафаэлло — это диетический десерт, которым можно себя баловать на протяжение всей диеты!

Конфеты рафаэлло — пп рецепт из творога

Прежде чем перейти к рецепту, давайте выясним, какие ингредиенты являются основными в приготовлении этого пп рецепта и как правильно их комбинировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

• Творог. Эта основа является самой популярной. Этот продукт действительно идеален для приготовления пп десертов. Судите сами — всего около 70 калорий на 100 грамм и при этом минимальное количество жиров. Речь, разумеется, идет о нежирном или обезжиренном твороге. Именно такой творог нужно использовать в этом рецепте. Также лучше брать мягкий творог из брикетов, тогда его не нужно будет протирать через сито или измельчать в блендере, пока не исчезнут комочки.
• Фрукты. Чаще всего это банан. Его вязкая и густая консистенция идеально подходит для приготовления таких пп конфет. Банановое пюре чаще всего смешивают с творогом. И если банан спелый, то вам даже может не понадобится сахарозаменитель.
• Сухофрукты. Без этого вкусного и полезного продукта никак не обойтись. Идеально подходят для приготовления пп рафаэлло финики. Они очень сладкие и отлично насыщают. Перед приготовлением лучше всего замочить сухофрукты в теплой воде, затем измельчить в блендере до густой и однородной массы.
• Сухое молоко. Этот ингредиент очень часто встречается в подобных рецептах. Если уж вы решились приготовить по-настоящему диетические десерты, то лучше всего найти обезжиренное сухое молоко!
• Кокосовая стружка. Незаменимый ингредиент, если вы готовите пп рафаэлло! Чаще всего используется для обсыпки пп конфет!
• Протеин. Если есть десерты, то высокобелковые! Протеин можно смело использовать в рецептах вместо сухого молока! Тогда можно есть такие пп конфеты даже на ужин и не переживать о своей фигуре!
• Орехи. Чаще всего они нужны для начинки. Лучше всего использовать миндаль и фундук!
• Цельнозерновые хлебцы. Они также встречаются в рецептах, их можно использовать вместо сухого молока. Измельчаем хлебец в блендере и соединяем крошку с творогом.
• Клетчатка. Ее тоже можно добавлять к творогу! Вместо клетчатки можно добавить и отруби.

Итак, вот базовый рецепт, на основе которого вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты:

• пачка творога.
• 1 столовая ложка сухого молока. В идеале, это должно быть обезжиренное сухое молоко.
• Любой подсластитель.
• Кокосовая стружка.

Соединяем творог, молоко и подсластитель. Перемешиваем, формируем шарики, обваливаем их в кокосовой стружке и отправляем в холодильник на 20 минут!

Творожные рафаэлло пп можно еще попробовать в таких комбинациях:

• творог+банановое пюре+кокосовая стружка+мед
• творог+измельченные финики+сухое молоко+кокосовая стружка
• творог+мед+протеин+кокосовая стружка.
• творог+измельченные цельнозерновые хлебцы+кокосовая стружка+сахарозаменитель
• творог+нежирный сливочный сыр+кокосовая стружка+сахарозаменитель

Как приготовить ПП блины и блинчики

ПП рафаэлло — рецепт без творога

Если по каким-либо причинам вы не включаете творог в свой рацион, то можно приготовить этот пп десерт на другой основе.

• Кокосовая стружка. В данном случае этот ингредиент служит не только для обсыпки, но и в качестве основы. Правда, тут не следует забывать, что калорийность данного продукта очень высокая, и использовать его в больших количествах нельзя. На 100 грамм обычной кокосовой стружки приходится около 680 калорий! Так что даже пара конфет может серьезно нарушить ваш диетический рацион. Для приготовления пп рафаэлло нужно использовать обезжиренную кокосовую стружку. Калорийность этого продукта в разы меньше, так на 4 столовые ложки приходится всего 70 калорий! Вот эту кокосовую стружку можно включать в рацион на диете.

• Орехи. Это основа для веганов или тех, кто постится. Орехи измельчаются в крошку и вместе с кокосовой стружкой составляют основу пп рафаэлло. Можно также делать влажную основу из орехов. Вам нужно залить орехи водой и оставить на ночь или на пару часов, затем слить воду и измельчить в блендере. Такой ореховый жмых можно использовать в качестве основы для пп рафаэлло.

• Урбеч. При приготовлении можно также использовать любой урбеч. Эта густая масса из орехов и семян отлично подойдет для пп конфет.
• Сухофрукты. Основой этого варианта также могут сухофрукты, тогда вам точно не понадобится никакой сахарозаменитель.

Итак, вам понадобится:

• 75 грамм кокосовой стружки. 55 грамм для приготовления, остальное нужно для присыпки.
• 35 грамм протеина. Его можно заменить сухим обезжиренным молоком.
• 10 грамм меда. Если любите послаще, можно добавить чуть больше.
• Миндаль. Примерно 8 штук.
• 20 мл теплой воды.

Кокосовую стружку смешиваем с протеином и медом и добавляем теплую воду. Перемешиваем, у вас получится густая масса. Берем орешек и облепливаем его этой массой, затем обвалять пп рафаэлло в кокосовой стружке. Готовые пп конфеты отправляем в холодильник на 2 часа.

Как приготовить ПП мороженое из творога

Вот еще несколько простых комбинаций:

• кокосовая стружка+измельченные грецкие орехи+банан+протеин
• кокосовая стружка+ложка урбеча+ теплое молоко+подсластитель.
• ореховый жмых+кокосовая стружка+измельченные финики+мед
• кокосовая стружка+банан+инжир+миндальная крошка
• кокосовая стружка+обезжиренное сухое молоко+кокосовое молоко+сахарозаменитель.

Как видите, в приготовлении этого пп десерта нет ничего сложного. Вы можете сами комбинировать ингредиенты и экспериментировать со вкусами. Обязательно готовьте пп рафаэлло и не отказывайте себе в удовольствии!

Рецепт ПП Рафаэлло/ПП и ЗОЖ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

ПП Рафаэлло/ПП и ЗОЖ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 29,9 %, витамином B5 — 22,4 %, витамином B6 — 11,6 %, витамином B12 — 34,1 %, витамином E — 23,4 %, витамином H — 11,6 %, витамином PP — 14,1 %, калием — 23,3 %, кальцием — 31,2 %, кремнием — 22,7 %, магнием — 25,4 %, фосфором — 43,9 %, железом — 11,8 %, кобальтом — 24 %, марганцем — 63,8 %, медью — 34,5 %, молибденом — 17,8 %, селеном — 17 %, цинком — 15 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Диетический рецепт десерта из творога ПП-рафаэлло

Любите кокосовые сладжости? Тогда приготовьте пп-рафаэлло! Сделанные из творога, эти вкусняшки не опасны для фигуры! Можно даже при похудении!

Описание приготовления:

Если вы любитель сладенького, но придерживаетесь принципов правильного питания, не проходите мимо, узнайте, как приготовить рафаэлло из творога диетические. Следуя простым советам, вы приготовите для себя и своей семьи будут конфетки, которые совсем не повредят вашей талии.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог 2 пачки
• Мёд по вкусу
• Сухое печенье 70 г
• Миндаль 40 г
• Кокосовая стружка 40 г
• Ванилин по вкусу
• Курага по вкусу
• Чернослив по вкусу
• Ананасы по вкусу

Ингредиенты

Творог 0% – 200 г

Заменитель сахара (пп) – по вкусу

Миндаль – 40 г

Кокосовая стружка – 2 ст. л.

• 242 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.
• 30 мин.

Приятного аппетита!

Если вам понравился мой рецепт, комментируйте, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.

Ингредиенты для 1-2 порций:

• творог 2,5-5% жирности — 150 г
• мёд — 1 ч. л.
• ваниль и корица — по желанию (хотя в рафаэллки корица не очень вписывается)
• грецкие орехи — 3-4 шт.
• кокосовая стружка — 1 ст.

Ингредиенты для диетических рафаэлло из творога

На 6 штук размером с грецкий орех вам потребуется:

• 150 грамм творога
• 2-3 грамма сахарозаменителя (стевия или фитпарад)
• 20-25 граммов кокосовой стружки (желательно обезжиренной)
• 6 шт. миндаля

Рафаэлло из творога калорийность на 100 г. – 170 ккал
белки/ жиры/ углеводы – 16.8/ 7.0/ 4.1

Если не можете купить хорошую стружку и сахзам по месту жительства, то приобретите желаемые продукты через интернет.

Конфеты рафаэлло — пп рецепт из творога

Прежде чем перейти к рецепту, давайте выясним, какие ингредиенты являются основными в приготовлении этого пп рецепта и как правильно их комбинировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

• Творог. Эта основа является самой популярной. Этот продукт действительно идеален для приготовления пп десертов. Судите сами — всего около 70 калорий на 100 грамм и при этом минимальное количество жиров. Речь, разумеется, идет о нежирном или обезжиренном твороге. Именно такой творог нужно использовать в этом рецепте. Также лучше брать мягкий творог из брикетов, тогда его не нужно будет протирать через сито или измельчать в блендере, пока не исчезнут комочки.
• Фрукты. Чаще всего это банан. Его вязкая и густая консистенция идеально подходит для приготовления таких пп конфет. Банановое пюре чаще всего смешивают с творогом. И если банан спелый, то вам даже может не понадобится сахарозаменитель.
• Сухофрукты. Без этого вкусного и полезного продукта никак не обойтись. Идеально подходят для приготовления пп рафаэлло финики. Они очень сладкие и отлично насыщают. Перед приготовлением лучше всего замочить сухофрукты в теплой воде, затем измельчить в блендере до густой и однородной массы.
• Сухое молоко. Этот ингредиент очень часто встречается в подобных рецептах. Если уж вы решились приготовить по-настоящему диетические десерты, то лучше всего найти обезжиренное сухое молоко!
• Кокосовая стружка. Незаменимый ингредиент, если вы готовите пп рафаэлло! Чаще всего используется для обсыпки пп конфет!
• Протеин. Если есть десерты, то высокобелковые! Протеин можно смело использовать в рецептах вместо сухого молока! Тогда можно есть такие пп конфеты даже на ужин и не переживать о своей фигуре!
• Орехи. Чаще всего они нужны для начинки. Лучше всего использовать миндаль и фундук!
• Цельнозерновые хлебцы. Они также встречаются в рецептах, их можно использовать вместо сухого молока. Измельчаем хлебец в блендере и соединяем крошку с творогом.
• Клетчатка. Ее тоже можно добавлять к творогу! Вместо клетчатки можно добавить и отруби.

Итак, вот базовый рецепт, на основе которого вы можете экспериментировать и пробовать разные варианты:

• пачка творога.
• 1 столовая ложка сухого молока. В идеале, это должно быть обезжиренное сухое молоко.
• Любой подсластитель.
• Кокосовая стружка.

Соединяем творог, молоко и подсластитель. Перемешиваем, формируем шарики, обваливаем их в кокосовой стружке и отправляем в холодильник на 20 минут!

Творожные рафаэлло пп можно еще попробовать в таких комбинациях:

• творог+банановое пюре+кокосовая стружка+мед
• творог+измельченные финики+сухое молоко+кокосовая стружка
• творог+мед+протеин+кокосовая стружка.
• творог+измельченные цельнозерновые хлебцы+кокосовая стружка+сахарозаменитель
• творог+нежирный сливочный сыр+кокосовая стружка+сахарозаменитель

Как приготовить ПП блины и блинчики

Valentine´s Day: древнее почитание любви или разврат

Практически во всех странах мира день 14 февраля насытится феромонами любви – влюбленные (и даже не подозревающие о существовании такового чувства) станут поздравлять друг друга с Днем Святого Валентина. И абсолютно всем известен общепринятый факт истории возникновения сего торжества любви и откровений.

Милые украшения ко Дню всех влюбленных

Связывают День влюбленных, уже более 16 веков (хотя не подтверждено фактами), с именем христианского священника, как виновником возникновения праздника, Валентином. Так же известна столь романтичная история жизни Валентина, связанная с римским военачальником, его указом, и самой же казнью священника, венчаемого влюбленных вопреки императорским соображениям.

Италия ко Дню Св. Валентина — лучший романтичный подарок

Но, повествование совсем не об этом эпизоде из истории. Замечательный День всех влюбленных относится к дате рождения в эпоху капитала, начав шествие в XIX веке, выступив, конечно же, из Америки. Славянская целостность христианской преклонности рушила, и доверчиво приняла правила игры в любовь, нисколько не вникнув в суть истины.

Св. Валентин — предположительно во имя него назван праздник влюбленных

Праздники, посвященные Любви, как ни странно сейчас узнать, существовали и во времена языческих древних культур. В феврале (середине месяца), римляне устраивали даже фестиваль. Правда эти празднества касались эротизма, и посвящались воспеванию имени богини Юноне Фебруате (или Фебруа). Богиня Juno Februata, как гласят историки, являлась богиней лихорадочной и пьянящей любви. Сам фестиваль именовался, как Луперкалия (Lupercalia), что в латинском переводе и понимании обозначало не что иное, как волчица и блудница. Допустимо предположить, что эротическая подоплека игрищ в эти сутки была преклонена пред волчицей (такое себе преклонение грозной волчице).

Римский фестиваль Луперкалия в древние времена

По сути, о самой богине (богиня, потому что римский пантеон практически всех преподносил к богам, да и самих богов было много) Juno Februata ничего не известно. Стоит отметить, что и фестиваль эротизма устраивался не в честь имени Юны Фебруа, во имя Фавна (бог Луперк), судя по названию.

Предположительное изображение бога Луперка (Фавна)

При этом, исторически датирован древнейший римский праздник плодородия и очищения, отождествляющийся с самим Фавном в честь бога Lupercus (Луперк). Этот праздник (Луперкалии) являлся пастушеским, и собирал 15 февраля (ежегодно) луперков (жрецы, являющиеся патрицианской молодежью) в пещере Луперкал. Сие место находилось у подножия холма (Палатинского), где волчицей, по преданию, были выкормлены Рем и Ромул, которые основали Рим.

Существует статуя волчицы с детьми, посвященной легендарной римской мифологии

Ежегодно, жрецы в пещере поклонения волчице, проводили жертвоприношения в виде молодых животных (козы, собаки). Ритуальная трапеза была ознаменована снятием шкур с жертв. Обнажая молодые тела, патрицианская молодежь прикрывала только бедра содранными шкурами с коз, символизируя божественное обличение. В облике божества жрецы шествовали по населенным пунктам, и стегали встречающихся людей шкурами (кусками в руках, а не срывали с бедер).

Картина представляет ритуальное шествие жрецов

Стоит отметить, что женская половина вполне охотно подставляли собственные тела под удары кусками свежих шкур. Считалось, что удары жреца шкурой дарует женщине легкость при родовой деятельности и плодовитость в целом, что в древние времена было очень важно.

Можно предположить, что фестиваль с эротическим умыслом был организован на основании древнего предания, но несколько интерпретирован под ту современность. Возможно, со временем стала забываться суть поклонения, связанная с обнажением и ударами кожей. Сейчас даже можно представить (на сколько способен развратиться ум), что движение БДСМ родом именно оттуда: обнажение, кожа, жертвы, удары, господство, подчинение и прочее.

Фестиваль Лупрекалия в Древнем Риме начинается

Несмотря ни на какие факты и домыслы, мы приготовим низкокалорийный десерт из творога, чтобы порадовать любимого человека в Valentines Day, не нарушив режим правильного питания.

Деформируется ли конфета

При разворачивании фантика кокосовая стружка сильно сыпется. При слабом нажатии конфета сохраняет форму, но при его усилении – вафля достаточно легко проламывается. Раффаэлло практически не тает в руках, так как основная часть жиров находится не снаружи, а внутри. При неправильном хранении шарики тают изнутри и разваливаются.

Крошка очень сильно осыпается:

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Какие сладости можно есть при похудении

1. Горький черный шоколад
   . Несмотря на то, что калорийность черного шоколада составляет около 550 калорий на 100 грамм, именно этот десерт диетологи советуют включать в свой рацион правильного питания. Этот шоколад богат полезными веществами и отлично повышает настроение. Однако не думайте, что можно съесть целую плитку этого десерта.10−15 грамм шоколада будет достаточно для того, чтобы получить свою порцию «полезного сахара» и утолить свой голод к сладостям.
2. Зефир.
   Какие сладости можно есть на пп? Конечно, зефир. Этот легкий и относительно низкокалорийный десерт — настоящее спасение для сладкоежек на пп. В 100 граммах зефира содержится около 300 калорий. А вот один зефир весит всего 30 грамм, так что вы всегда можете побаловать себя любимым десертом без вреда фигуре!
3. Мармелад.
   В 100 граммах этого десерта содержится около 320 калорий, но при этом мармелад, благодаря пектину, содержит массу полезных веществ. Если у вас есть выбор между шоколадными конфетами и мармеладом — обязательно выбирайте последнее! И калорий в два раза меньше, и пользы больше!
4. Пастила.
   К пп сладостям можно смело отнести и пастилу. В 100 граммах этого продукта содержится около 300 калорий. В основе пастилы — фруктово-ягодное пюре, так что вы смело можете съесть 30−50 грамм пастилы в день.
5. Безе.
   Этот легкий и воздушный десерт содержит в 100 граммах около 270−300 калорий. В одном безе всего 10 грамм, так что вы можете смело побаловать себя парочкой безе.
6. Мороженое.
   В 100 граммах обычного сливочного мороженного содержится около 200−220 калорий. В зависимости от различных добавок калорийность этого десерта может меняться. В фруктовом мороженном содержится всего 120−140 калорий, а в замороженном фруктовом соке от 70 до 90 калорий.
7. Фруктовый мусс.
   Еще один отличный легкий десерт, который содержит около 150 -200 калорий на 100 грамм. Предпочтение, конечно, лучше отдавать фруктовым и ягодным муссам, а не шоколадным и сливочным.
8. Фруктовый пудинг.
   В среднем на 100 грамм пудинга приходится около 150−200 калорий. Выбирайте пудинги с фруктами, их калорийность значительно меньше.
9. Суфле.
   Не забывайте о еще одном десерте, который можно включать в свое меню правильного питания. На 100 грамм суфле приходится около 170−220 калорий. Выбирайте фруктовое или ягодное суфле, в нем содержится меньше калорий.
10. Желе.
    Еще один отличный вариант, если вы придерживаетесь правильного питания. В 100 грамм готового желе содержится всего 60−70 калорий.

Рецепт приготовления творожных рафаэлло

Не пропустите еще один рецепт диетических конфет из кокосовой стружки

Не знаете, как делать рафаэлло (Rafaello)? – Очень просто!

1. Творог протереть через сито или слегка взбить блендером – надо получить гладкую кремообразную структуру без крупинок.
2. Добавить сахарозаменитель и 20 грамм кокосовой стружки. Массу тщательно перемешать, можно использовать погружной блендер. Попробуйте массу на вкус, по желанию его можно скорректировать, добавив еще кокоса и сахзама.
3. Разделите творожную массу на шесть частей. Вложите в каждую из них по миндалю и скатайте шарики раффаэло меж ладоней.
4. Сформированные рафаэллки обваляйте в кокосовой стружке. Вкуснейший низкокалорийный десерт готов. Как видите, приготовление рафаэлло занимает не так уж много времени.

Не правда ли, просто приготовить изысканный диетический творожный десерт?

Сладкие рафаэлки настолько хороши, что их можно готовить даже на праздничный стол. Трудно поверить, что диетический творожный десерт может быть таким вкусным. Кстати, вкусны не только конфеты – творожные сырки в глазури дадут фору любому классическому пирожному.

Худейте вкусно с fordiets.ru

Инвентарь

духовой шкаф

противень для выпекания

миксер (или венчик)

блендер (либо мялка для картофеля)

емкость для смешивания ингредиентов

пекарская бумага (пергамент)

Советы напоследок

“Правильные” рафаэллки можно переложить в контейнер и хранить 2-3 дня в холодильнике.

Подавать творожный десерт можно в качестве сладкого перекуса до обеда или на завтрак с чашкой кофе, чая.

Калорийность Рафаэлло конфета (1шт.

= 15гр.). Химический состав и пищевая ценность.

• Сыр Cуздальский мягкий с зеленью Избёнка
• Мексиканская смесь с маслом готовая
• Крабовые палочки
• Рябина черноплодная
• картофель печеный с чесноком
• Фунчоза. Стеклянная лапша из зелёных бобов.
• запеканка твороженная
• Печень говяжья жареная
• Торт Прага «Медоборы»
• Сыр хохланд для сэндвичей
• шницель свиной «дальние дали»
• мороженое рожок
• Шоколад горький 85% коммунарка
• фасоль тушенная
• Бутерброд с маслом с белым хлебом колбасой с помидором и сыром
• Пельмени с тофу
• конфеты жаклин
• Запеканка творожная
• Соус сметана + укроп
• Итальянская смесь
• рис цветной
• рахат-лукум с фундуком
• Сыр Брест-Литовск лёгкий 35%
• салат с древесным грибом
• сосиски молочные Великолук
• Чай заваренный со сгущенным молоком
• творог с укропом
• Морковь для форшмака
• овсяные хлопья Нордик — экспресс
• Мюсли запечёные с бананом
• Творог мягкий 5 Простоквашино
• бульон
• Печенье Антарио с прослойкой
• Форшмак из сороги
• рожь
• БиоМакс йогурт черника 125гр
• Итальянские Хлебцы с кунжутом, отрубями, оливковым маслом
• Магнелис В6 форте
• Рыбий жир
• Сибирская Клетчатка. С расторопшей пятнистой
• Творог зерненый Залесский фермер (140г.)
• Каша 5 злаков на воде
• творого мягкий
• Кулич пасхальный (перекресток)
• Масло Брест литовск
• Батончик рационика «Песочное печенье»
• Гавайская смесь
• Aктивия густая йогуртная
• Филе куриное Наша ряба
• Творог Фермерский 9%
• Батончик
• Оладьи Панкейк с вареной сгущенкой
• Экспонента без наполнителя
• Оладьи Панкейк с клубникой
• Оладьи Панкейк с бананом
• Йогурт Заречье несладкий 1%
• Омлет с помидорами
• суп на свином бульоне
• Йогурт Злагода Бифидо Клубника злаки
• перлотто с грибами
• Кетчуп Calve острый Бразильский
• творог 5%
• сметана 15%
• сырники творожные (Мясновъ)
• Капуста тушеная1
• филе куриное в панировке
• салат из капусты с маслом
• запеканка
• сосиски молочные телец
• Яйцо вареное
• Имбирный пряник «Частная галерея»
• Компливит
• жидкая карамель
• скумбрия холодного копчения кусочки
• Мюсли запеченные с орехом
• Мюсли Эпоха Злаков
• Violette сочные помидорчики
• Гречневая каша 7
• Сыр «Домашний ЛЕГКИЙ»
• Молочное желе на агаре
• Омега
• салат фунчеза
• Творожное суфле
• Капуста с рисом и курицей
• Конфеты Чио рио
• бистрогонов
• Омега-3
• Отвар из сухофруктов
• Копченая куриная грудка
• ДУОВИТ-витаминноминеральный комплекс
• Улитка греческая
• Хлеб Фитнес
• мороженое Вкусное с шоколадной крошкой
• Колбаски охотничьи Иней
• Витамин В
• кулич Окей
• Сливочное масло
• Запеченные роллы Суши Шоп
• Тесто для: хлеб Ржано — пш. с Солодом, 300/300, на дрожжах
• пикша в кляре

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Секреты пп-сладостей

Если в рецепте есть орешки, семечки, арахис, то предварительно их лучше обжарить на сухой сковородке — так конфетки получатся ароматнее.

Поскольку домашние сладости готовятся без консервантов, срок годности у них мал. Хранить их нужно в холодильнике.

Конфеты «Рафаэлло» — потрясающе вкусные и так же потрясающе калорийные. Сочетание сливочности и кокоса восхитительно! Из-за излишних вредных ингредиентов (например, сахара) я не покупаю эти конфеты, а делаю полезные конфеты «Рафаэлло» дома.

Вариантов приготовления кокосовой вкусности много, этот рецепт – самый быстрый и простой. Я не буду врать – по вкусу оригинал они мало напоминают, но тоже вкусные и такой же явный кокос и во вкусе и в запахе.

Итак, готовим полезные творожные кокосовые конфеты по типу «Рафаэлло»!

ПП-конфеты из сухофруктов и орехов

Приверженцы правильного питания предпочтут сделать натуральные конфеты менее сладкими и жирными. Для этого в смесь добавляется связующий компонент с нейтральным вкусом, богатый белком и аминокислотами – отварной нут. Это разновидность гороха, популярная на Востоке и уже оцененная по достоинству нашей кухней.

На 250 г отварного нута:

• арахиса — 50 г;
• фундука – 100 г;
• горького шоколада – 200 г;
• ванильного экстракта.

В качестве подсластителя в этом рецепте предлагается использовать стевию в порошке. Это еще один полезный продукт, с практически нулевой калорийностью и богатым фитохимическим составом.

ПП рафаэлло из творога и кокоса

Конфеты «Рафаэлло» — потрясающе вкусные и так же потрясающе калорийные. Сочетание сливочности и кокоса восхитительно! Из-за излишних вредных ингредиентов (например, сахара) я не покупаю эти конфеты, а делаю полезные конфеты «Рафаэлло» дома.

Вариантов приготовления кокосовой вкусности много, этот рецепт – самый быстрый и простой. Я не буду врать – по вкусу оригинал они мало напоминают, но тоже вкусные и такой же явный кокос и во вкусе и в запахе.

Итак, готовим полезные творожные кокосовые конфеты по типу «Рафаэлло»!

Ингредиенты

• Творог в брикетах, плотный (обезжиренный) – 220 гр;
• Тертая кокосовая мякоть (свежая) – 3,5 ст.л.;
• Ванилин – 1 гр;
• Сахарозаменитель.

Приготовление конфет

1. Сначала нужно подготовить творог. Если консистенция очень плотная и сыворотки почти нет, то можно первый шаг пропустить. Нам надо избавиться от сыворотки в твороге и сделать его сухим, насколько это возможно, чтобы потом из творожной массы легко было сформировать шарики. Я помещаю творог в марлю и под пресс (как творожную Пасху делают). Часа через 2 лишняя сыворотка стечет или просто впитается в ткань. Творог будет еще плотнее, как пластилин.
2. Кокос разбиваем и извлекаем мякоть. Трём ее на мелкой терке. Я использовала в данном случае примерно 3,5 ложки. Но если взять больше, то тоже будет вкусно. Калорийность, конечно, увеличится.
3. Теперь смешиваем кокосовую мякоть с ванилином, сахарозаменителем (у меня в таблеточках, я его просто измельчила) и творогом. Надо тщательно перемешать всю массу. Она будет пластичной, однородной и вкусно пахнущей.
4. Формируем маленькие шарики и выкладываем на красивую тарелку. Зовем семейство к чаю и наслаждаемся!

Ответ на вопрос: «Можно ли использовать не свежую мякоть, а кокосовую стружку?». Можно, конечно. Однако вкус кокоса будет не столь выражен. Ведь свежий кокос дает не только приятный вкус, но и сильный запах. Причем, со временем конфеты пропитаются ароматом и маслами кокосовой мякоти и станут вкуснее. Стружка же такого эффекта не даст.

Пара советов

• Можно обвалять шарики еще в сухой кокосовой стружке или какао. У меня на тот момент ни того ни другого не оказалось. Однако конфеты исчезли очень быстро, никто не жаловался, ухомячивая их за обе щеки.
• Советую подержать перед чаепитием конфеты в холодильнике в течение 1 часа. Кокосовое масло пропитает творог, и конфеты будут вкуснее, насыщеннее, «кокосовее». И зафиксируют свою форму.
• Также можно внутрь конфетки поместить орешек или изюм.
• Я немного посыпаю конфетки сушеной мятой (едва-едва) или корицей.

Пищевая ценность и калорийность творожных конфет «Рафаэлло»:

БЕЛКИ (гр)	ЖИРЫ (гр)	УГЛЕВОДЫ (гр)	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал)
13,3	8	2,48	139

Конфеты ВкусВилл / Избёнка Кокосовые — «ПП рафаэлло, которое можно легко съесть за один раз. Нереально вкусно.»

Всем привет.

Вчера мне пришла посылка от великолепного автора и замечательной девушки Селины и там было столько красоты и вкусноты, что, пока живы воспоминания, хочется поделиться. Всё же начать айрекообмены было очень классной задумкой, если хотите присоединиться, пишите в сообщениях, я организатор.

Я живу конечно не в самой задней точке нашей необъятной, но ВкусВилла у нас нет. Есть магазины ПП тематики, но таких вкусных штук я там не встречала, теперь буду грустить, что конфетки так быстро кончились.

Конфеты ВкусВилл Кокосовые.

Общая информация:

• Вес: 90 грамм.
• Цена — около 160 р.
• Купить можно в магазинах сети ВкусВилл.
• Подходит вегетарианцам.
• Производство РФ, г. Краснодар.
• Срок годности: 3 месяца.

Стоит оговориться, они понравятся вам, если вы любите кокос. Я его преданный фанат, как в ароматах, так и во вкусе. Обожаю всё, что связано с кокосом, особенно если это рафаэлло. Но так как калорийность каждой конфетки зашкаливает, держу себя в руках. Тут же всё замечательно, нет орешка внутри, но это и не страшно, ведь они нереально вкусные.

Кстати достаточно интересная позиция о возврате денег, если продукт не понравился. Везде бы так.

Эти конфеты подходят для вегетарианцев и в пост, ведь имеют максимально простой состав, кстати без сахара.

Состав:

кокосовая стружка, патока крахмальная, концентрированный сок агавы, паста из кокосовой мякоти.

Сироп агавы в качестве подсластителя — лучший выбор. Я когда-то год назад покупала его на Iherb, чувствую отдаленный привкус. Благодаря агаве конфеты хорошо держат форму, упругие и не разваливаются.

Внутри конфет конечно же значительно больше, это я поздно опомнилась. В упаковке их около 15-20 штук. В целом для одного чаепития хватит 3-5 конфет, но я была дома не одна, поэтому вкус оценила вся семья, особенно ребенок, он за кокос вообще душу продаст.

 

ВКУС.

Конфетки небольшие, примерно 1*1 см, плотные. Стружка кокоса почти не осыпается. Аромат просто сумасшедший. Не химический ароматизатор, а именно настоящий кокос, нежный и яркий. Конфеты откусываются и жуются не то, что бы с трудом, но явно не как рафаэлло. Хотя ребенок разжевал очень легко, так что я не придираюсь.

Вкус во многом напоминает рафаэлло или баунти, но без излишней сладости. Нет, конфеты сладкие, но это не та сладость, от которой потом зубы болят и хочется сразу же запить водой. Повторюсь, они очень вкусные, я довольна, как слон. Недавно пробовала готовить такие конфеты сама — всё не то, эти вкуснее намного.

Конфетки ко всему прочему довольно сытные. Энергетическая ценность:

Да, они не то, что бы совсем диетический продукт, но если вам страсть, как хочется тех же рафаэлло, то лучше выбрать эти конфеты, они 100% будут полезнее. Да и вкуснее.

При первой же возможности обязательно куплю ещё. Спасибо сайту Irecommend за таких замечательных людей.

Конфеты рекомендую.

Обмен подарками в группе ВК «Яжеавтор» — тоже.

Кокосовые ПП конфеты без сахара с орехами и сухофруктами: рецепт в домашних условиях

Во-вторых, Мария Мацкан, абсолютная чемпионка России в категории Fit model и спортсмен команды Prime Kraft, поделилась с нами рецептом вкуснейших кокосовых пп конфет и сделала их своими руками. Отличный повод приготовить домашние пп-конфеты – присоединяйтесь!

ПП-конфеты Рафаэлло без сахара

По рецепту Марии мы будем готовить протеиновые пп конфеты из сухофруктов и орехов с кокосовой стружкой своими руками. Зачем нам покупные конфеты, если мы можем приготовить их сами? Как же сделать кокосовые пп конфеты без сахара? Записывайте, начнем со списка ингредиентов. Итак, нам понадобятся:

Как приготовить пп-конфеты с орехами из кокоса:

1. Замачиваем сухофрукты в кипятке.
2. Овсяные хлопья измельчаем блендером в крупную крошку.
3. Смешиваем овсянку с протеином и кокосовой стружкой.
4. Добавляем воду, перемешиваем до однородной массы.
5. Мокрыми ладонями формируем конфеты в виде шариков.
6. В качестве начинки в середину кладем орехи.
7. После формирования шарики обмакиваем в кокосовую стружку, также можно использовать кунжут или измельченные орехи.
8. Готовые конфеты отправляем в холодильник на пару часов, чтобы они застыли.

Чтобы у вас не осталось вопросов о том, как сделать протеиновые пп конфеты в домашних условиях, мы подготовили для вас также видео-инструкцию:

Обязательно приготовьте эти сладости, чтобы убедиться, что здоровая пища может быть не только полезной, но еще и вкусной!

По промокоду BLOG в официальном интернет-магазине primekraft.ru скидка на весь ассортимент 10%! Доставка по всей России.

Рафаэлло из творога со сгущенкой

Сегодня я решила побаловать свою семилетнюю дочурку вкуснейшими конфетами, которые называются Рафаэлло Всем знакомо? Готовлю я рафаэлло из творога со сгущенкой. Делаю это намеренно, так как таким образом конфеты выходят не только вкусными, но еще и очень полезными.

Если сказать честно, то всегда творожное лакомство вызывает огромный восторг у дочурки, она ест конфеты с таким азартом и аппетитом, что словами и не передать. Скорее всего, причина кроется не только в изумительном вкусе конфет Рафаэлло из творога, но еще и в том, что на вид они довольно привлекательные, так как похожи на снежные комочки или шарики. Кстати, если еще использовать цветную кокосовую стружку, тогда вкусность будет смотреться еще красивее и праздничнее.

Внутрь творожных конфет я всегда кладу миндаль или фундук, так они выходят еще оригинальнее. В летнее же время года вместо орешков я использую клубнику.

Мне нравится, что в вегетарианских конфетах творог остается свежим, не подвергается термической обработке, так, я думаю, полезнее. А вот если вы любите выпечку с творогом, тогда советую испечь обалденный шоколадный пирог с творожными шариками (можно в мультиварке) или запеканку без яиц, еще один вкусный вариант — это творожные кексы с черникой или другими ягодами по сезону.

Ингредиенты:

• 500 г творога,
• 3 ст. л. сгущенного молока,
• 170 г кокосовой стружки,
• 70 грамм фундука (можно использовать миндаль)

 

Домашнее рафаэлло из сгущенки с кокосовой стружкой

Выложите творог в любую глубокую миску.

К нему добавьте указанное количество сгущенного молока.

Все тщательно размешайте, масса должна стать однородной. Если вы используете домашний творог, тогда лучше его перетереть через сито или воспользоваться погружным блендером для его измельчения.

К однородной сладкой творожной массе добавьте кокосовую стружку и еще раз все перемешайте ложкой.

После этого возьмите немного полученной массы, выложите ее на руку.

Немного придавите и внутрь положите фундук.

Скрепите края и придайте будущему блюду форму шара.

Обваляйте творожный шар в кокосовой стружке. Именно на этом этапе можно использовать цветную кокосовую стружку.

Вот такие конфеты Рафаэлло из творога с фундуком вышли!

Можно положить в холодильник на пару часов, слегка охлажденные, творожные конфеты вкуснее.

Приятного аппетита!

Рафаэлло Санцио, по имени Рафаэль (Урбино 1483-1520 Рим)

В то, что эта замечательная картина является богато задокументированным портретом Рафаэля Лоренцо Медичи, герцога Урбино, очевидно, верили, когда она находилась во владении усердного коллекционера девятнадцатого века лорда Нортвика. И идентификация, и атрибуция изменились к 1862 году, когда сэр Джон Чарльз Робинсон, возможно, самый проницательный знаток итальянской живописи, графики и скульптуры эпохи Возрождения, сформулировал их решительно и точно.Точку зрения Робинсона поддержал не меньший авторитет, чем сэр Чарльз Истлейк, директор Национальной галереи. Тем не менее, отчасти из-за реставраций, которые скрывали состояние картины, авторство Робинсона не было учтено. В 1908 году картина была выставлена ​​как «приписываемая» Рафаэлю, но сэр Клод Филлипс в рецензии предложил атрибуцию Себастьяно дель Пьомбо, с чем позже согласился У.Г. Констебль. Картина впоследствии считалась копией; и только в 1971 году приписывание Рафаэлю было окончательно подтверждено профессором Конрадом Оберхубером в том, что должно оставаться одним из наиболее всеобъемлющих исследований любого портрета эпохи Возрождения.

Немногие картины так тесно связаны с политической жизнью Италии эпохи Возрождения, как картина Рафаэля Лоренцо Медичи . Когда это было заказано в начале 1518 года, Рафаэль был широко признан выдающимся живым живописцем и играл доминирующую роль в Риме. Натурщик был племянником величайшего покровителя художника, Папы Льва X (1475-1521), урожденного Джованни Медичи, второго сына Лоренцо Великолепного (1449-1492), избранного на папский престол в 1513 году.

Лоренцо II Медичи (1492-1519) был сыном старшего брата Папы Пьеро II Медичи (1471-1503) от его жены Альфонсины Орсини.После смерти своего отца в 1503 году Лоренцо стал прямым представителем своей семьи, и, естественно, Папа стремился использовать свое влияние для дальнейших династических целей. Непосредственные предшественники Льва X, при наличии возможности, стремились укрепить или укрепить временное положение своих семей, и в этом отношении Лев X находился в необычном положении из-за ранней смерти своего старшего брата: фактически он был главой общества. семья Медичи, престиж которой, если не богатство, был так великолепно увеличен его отцом.Стремясь к брачному союзу с французской короной, которую папство так долго считало своим самым эффективным союзником против Священной Римской империи и других итальянских держав, Папа в 1515 году обеспечил союз своего младшего брата, Джулиано Медичи, герцога. де Немур (1479-1516), тете короля Франсуа I, Филиберте де Савой (1498-1524), посмертной дочери Филиппа II «без земли», герцога Савойского. Джулиано, которого нарисовали во время женитьбы, умер год спустя без законного родства.Джулиано был наделен правительством Флоренции, тогда еще якобы являвшейся республикой, и Лоренцо должным образом сменил его на посту генерал-капитана Флорентийской республики.

Хотя очевидно рассеянный, Лоренцо был, как и другие члены его семьи, человеком больших амбиций; и если бы он прожил дольше, он мог бы оказаться более чем подходящим приверженцем Principe Маккиавелли. Он и Папа были недовольны традиционной ролью их семьи в Тоскане. Он принимал активное участие в так называемой войне своего дяди за Урбино, начатой ​​в 1516 году, когда Лев X наделил Лоренцо еще непокоренным герцогством 8 октября, и был тяжело ранен в затылок во время успешной войны. Осада Мондольфо в 1517 году.После смерти герцога де Немур Лоренцо стал единственным мужчиной из старшей линии семьи Медичи, который мог жениться и поддерживать династию; И снова Папа обратился к Франции в поисках подходящей невесты, хотя он, конечно, знал, что, несмотря на богатство Медичи, его племянник не мог рассчитывать на руку дочери Франции, если бы она действительно была доступна. 17 октября 1517 года герцог назначил Джованни Стафилео, епископа Себенико, и флорентийского посла при короле Франческо Веттори своими прокураторами для переговоров о браке (Shearman, 2003, I, p.310), и Томас де Фуа, сеньор де Лескен, прибыл в Рим 28 октября 1517 года в качестве специального посланника Франсуа I, чтобы способствовать, среди прочего, французскому браку для Лоренцо. С помощью брачного союза Лев X стремился заручиться поддержкой королей для своих собственных целей в Италии, которые неизбежно были сосредоточены на консолидации интересов Медичи во Флоренции и Тоскане, а также на запланированном крестовом походе против турок, которые при султане Селиме I. очень очевидная угроза средиземноморским державам.

Этот портрет, очевидно, был заказан в связи с обручением Лоренцо с двоюродной сестрой короля Франсуа I Мадлен де ла Тур д’Овернь, дочерью Жана де Бурбона и племянницей Франсуа де Бурбона, родившейся в 1501 году. ни герцог, ни его будущая невеста не встречались, был устроен обмен портретами. Для портрета первого было естественным обратиться к Рафаэлю, который ранее изображал младшего дядю Лоренцо, герцога де Немурского, по случаю его женитьбы.Более того, именно Рафаэль позже в 1518 году должен был создать знаменитый портрет своего старшего дяди, Папы, с незаконнорожденным двоюродным братом последнего, кардиналом Джулиано Медичи (1478-1534), который в 1523 году стал Папой. Климент VII — и доверенное лицо кардинала Луиджи де Росси (Флоренция, Уффици). Более того, как известно из переписки секретаря Лоренцо во Флоренции, Горо Гери, последний 6 ноября 1517 года предложил Рафаэлю или другому художнику взять портрет герцога за предлагаемую монету.Более того, на фреске Клятвы Папы Льва III в Станце дель Инчендио Ватикана сам Рафаэль — а не помощники, ответственные за большую часть фрески — ранее в этом году представил портрет Лоренцо, стоящего по бокам от центральной группы: герцог богато одет, его левая рука подбочена, как на этом портрете, но видна сбоку. Его чванство на фреске, без сомнения, было point de départ для этой картины.

Комиссия явно имела значение для Рафаэля.Он знал, что портрет обручения должен быть отправлен во французский двор, где его неизбежно увидит Франсуа I, чей интерес к произведениям искусства был широко известен и подтвержден, не в последнюю очередь, его гостеприимством к стареющему Леонардо да Винчи. Более того, эта натурщица была важна для Рафаэля по более личным причинам. Герцогство Лоренцо Урбино было захвачено у Франческо Мария делле Ровере, унаследовавшего его от Монтефельтро в 1508 году. Отец художника служил дедушке по материнской линии Франческо Марии, Федерико ди Монтефельтро, а сам Рафаэль работал на дядю свергнутого герцога. Тем не менее, из-за его интересов в Урбино у него были все основания заручиться поддержкой нового герцога, которого по иронии судьбы Монтефельтро приютил в детстве, когда Медичи были изгнаны из Флоренции в 1494 году.По иронии судьбы делле Ровере, отчасти из-за смерти Лоренцо Медичи, вернет Урбино в 1521 году, и лучшее из имущества его семьи в конечном итоге перейдет к Медичи в результате более позднего супружеского союза.

Самая ранняя документальная ссылка на портрет вводит в заблуждение. 22 января 1518 года Бельтрам Костабили написал из Рима Альфонсо д’Эсте, герцогу Феррары, сообщив ему о предполагаемом браке и:

E che ‘l Duca ha mandato il suo retracto per Raphael de Urbino.E scrip [se] se li manda il rectracto de la don [n] a.
(Shearman, 2003, I, стр. 316)

Автор повторил эту ошибочную информацию в следующем письме герцогу от 27 января ( там же, , стр. 318). На самом деле картина была еще не закончена. Ответный портрет Мадлен, предположительно, один из трех, записанных в инвентаре ее дочери (Langedijk, II, стр. 1215), но теперь утерянный, был отправлен из Амбуаза 29 января или ранее и, похоже, был отправлен из Флоренции 23 февраля. .Герцог был, за исключением краткого визита во Флоренцию 6-12 декабря 1517 года, в Риме в период переговоров о браке, выехав из Рима во Флоренцию 20 января, что устанавливает абсолютный конечный пункт до для заседания. Бальдассаре Турини доложил из Рима Гери во Флоренцию 3 февраля, когда картина была закончена, но ожидала лакировки.

[…] Dite alla Ex.a del Duca che ‘l suo rittrato è finito, ma che non se li può mandare per insino che non è invernic [i] ato, il che non si può fare stando questi tempi
tristi come stanno; perchè Raphaello dice che ha bisogno d’un dì che sia sole per poterlo asciugare bene, e poi subito se li manderà.Dite a S. Ex.a che gliè molto bello e che io credo gliisfarà assai, e diteli che io sono stato hoggi a parlare a Michelino per havere quei suoi lavori che me haveva
promesso che per tutto hoggi sarebbon finiti, e li ho trovati che ce n’è anchora per insino a sabbato. […]
( op. Cit. , pp. 319-20).

Это письмо, очевидно, перекрещивалось с письмом Турини из Гери, написанным от имени герцога:

El ritracto mio che fa Raphaello da Urbino e le selected che fa Michelino: quando saranno Expedite le manderete come Adate.

Чувствуется желание Лоренцо поспешить. Письмо Турини, очевидно, прибыло 5-го числа, когда Гери снова написал от имени своего хозяина:

Circa el ritracto: intendo quanto dice, che è finito et è bello, che molto mi piace; quando sarà tempo mandarlo, lo
mandarete. […] (, цит. По , стр. 321).

Наконец, 10 февраля Турини смог сообщить Гери, что картина была «finito del tutto» и была отправлена ​​в Лион следующим курьером. Еще одно письмо от 12 февраля устанавливает, что Лев X и кардинал Джулиано Медичи видели картину и были ей довольны: она должна была быть отправлена ​​13-го числа, очевидно, через Флоренцию, поскольку Гери сообщил Турини, что он видел это 14 или 15 февраля.

Таким образом, портрет предшествовал герцогу Франции. Он отправился из Флоренции 22 марта и прибыл в Париж 15 апреля. Подарки на сумму 300 000 дукатов были доставлены в Париж на 36 лошадях. Среди них были две основные картины, предназначенные для Франсуа I, над которыми Рафаэль работал, очевидно, совместно для Льва X и герцога, и которые были отправлены из Рима 2 июня: Святое Семейство Франсуа I и Святой Михаил , оба сейчас в Лувре. Как Shearman ( op.соч. , стр. 328) предполагает, что «жест опускания цветов» на Младенца в первом случае, по-видимому, относится к рождению дофина 25 февраля в Амбуазе. И именно в этом большом замке 2 мая состоялась свадьба Лоренцо Медичи и Мадлен де ла Тур д’Овернь.

Свадебная пара оставалась в Амбуазе до 26 июня, когда герцог был проинформирован о том, что Святое Семейство и Святой Михаил были на маршруте в Лион: они были наконец представлены Франсуа I в Нанте, очевидно, в июле.Тем временем герцог и герцогиня Урбино приближались к Флоренции и 27 августа достигли Кафаджоло. Проведя неделю на семейной вилле в Поджио-а-Кайано, они въехали в город 7 сентября. Их въезд в город был отмечен банкетом, на который из Рима был отправлен недавно завершенный портрет Папы и двух кардиналов Рафаэля, чтобы подчеркнуть его участие в брачном союзе (см. G. Pieraccini, Le Stirpe de ‘Medici di Caffaggiolo , Флоренция, 1924, I, стр.261-82; and Shearman, 2003, I, p. 364 сл.).

Брак, заключенный в таком стиле, должен был быть недолгим. Менее чем через год герцогиня умерла, вскоре после рождения их единственного ребенка, Екатерины Медичи. Через несколько дней, 29 апреля 1519 года, Лоренцо последовал за ней, умер от «расстройства, которое, как говорят, было следствием его распутных любовных увлечений во время его визита во Францию» (W. Roscoe, The Life and Pontificate of Leo the Tenth , 3 ed., London, 1827, III, p. 387): он уже был болен 26 января (Shearman, 2003, I, p.452). В результате было ясно, что основная линия семьи Медичи будет погашена после смерти Папы. Ощущение династической утраты у Льва X было острым, и не случайно в 1519 году он приказал Микеланджело спроектировать Новую ризницу церкви Сан-Лоренцо во Флоренции как мавзолей для семьи. Работа продолжалась до смерти Папы в 1521 году и была возобновлена ​​после избрания кардинала Джулиано Папой Климентом VII в 1523 году. Он был ответственен за решение построить фрески его родственника, герцога де Немур и Лоренцо Медичи, Микеланджело. скульптуры, для которых были выполнены с перерывами между 1524 и 1534 годами.Два изображения, известные как Capitani , поскольку и дядя, и племянник показаны в классическом платье, а не в современном костюме, не предназначались строго как портреты. Действительно, тот факт, что стандартные изображения обоих были выполнены Рафаэлем, заставил бы его бывшего соперника отказаться от таких моделей. Скульптуры — идеальные образы князей, «сангвиника» Джулиано и «меланхолика» Лоренцо. Таким образом, гробницы должны были сыграть свою роль в распространении образа Медичи.К тому времени, когда они были завершены, семья вернулась во Флоренцию. Так как незаконнорожденный сын Лоренцо, Алессандро (1510-1537), в 1532 году был провозглашен герцогом Флоренции, поскольку он получил наследство своей семьи не Франции, а императору Карлу V, на чьей родной дочери он женился. Но в 1533 году его законная сестра Екатерина Медичи вышла замуж за сына Франсуа I, короля Франции Генриха II, тем самым заключив династический союз, к которому стремились ее двоюродный дедушка, папа Лев X, и отец.

Ни один рисунок, связанный с картиной, не сохранился, и тот факт, что художник должен был работать со значительной скоростью, означает, что процесс дизайна должен был быть быстрым. Инфракрасные фотографии показали, что Рафаэль внес множество изменений: таким образом, рукав, как первоначально предполагалось, удлинился примерно на два дюйма в области манжеты, а складки над ладонью также были значительно изменены.

Необходимость быстро создать картину, возможно, подтолкнула к решению выбрать тонкий льняной холст, а не панно, как это было обычно с художником.Рафаэль выполнил и другие портреты — в частности, кардинала Биббиены (Флоренция, Палаццо Питти), Андреа Навазеро с Агостино Баццано (Рим, Галерея Дориа Памфили) и Бальдассаре Кастильоне (Париж, Лувр), а также Сикстинскую Мадонну (Дрезден). , Gemäldegalerie) — на холсте, и очевидно, что картину на такой подставке можно было бы легче и безопаснее транспортировать. Но в этой связи следует отметить, что картины, написанные для представления Франсуа I в 1518 году, были на панно.То, что портрет герцога был на холсте, указано в описи Медичи от 1 июля 1560 года: это было признано Робинсоном и Оберхубером как ключевое доказательство подлинности этой картины, все ранние известные копии которой находятся на панели.

В 1971 году Оберхубер заметил, что существует «разногласие относительно степени присутствия школы в исполнении этой картины, что может быть оправдано, возможно, тем хорошо известным фактом, что большинство поздних картин Рафаэля созданы с помощью его учеников. ‘.В случае с этим портретом важность Лоренцо для Рафаэля и тот факт, что он постоянно и исключительно упоминается в письмах, имеет большое значение: поскольку это не относится к Иоанне Арагонской (Париж, Лувр), также 1518 года, участие в которой задокументировано, а исполнение, очевидно, принадлежит Джулио Романо. Оберхубер заметил на этом портрете, что «золотой корсаж и клубнично-красные рукава с золотыми шевронами, нарисованными гораздо большим количеством импасто, очень хорошо сохранились».Он также отмечает:
отрывка величайшей красоты, особенно в изображении кусочков меха, украшающего рукава, в богатстве жидкой и свободно струящейся краски, которая придает жизнь и форму шелку этих рукавов, и в великолепии и самой тонкой дифференциация качеств поверхности и освещения в золоте лифа. Возможно, самый свободный и свободный рисунок можно найти в юбке с ее насыщенным серебристо-серым и золотым оттенком и в узле синего пояса, на котором держится меч.Цвета сильные, но так тонко разнообразны и настроены, что создают гармоничное единство, а белые, богатство различных красных и яркость различных золотых оттенков сочетаются с мягким зеленым фоном, который снова приглушается коричневыми тенями. Именно благодаря этим теням, игре света и тени на поверхности все усиливается жизнью и движением, и именно это усиливает пространственное воздействие большого изгиба плеч и левой руки, когда мех исчезает в тень.
Обращаясь к обработке тела Оберхубер комментирует:
[…] тонкая левая щека, нос и рот, а также левый глаз и рука демонстрируют тонкость и тонкость краски и тот свет, «исходящий от внутри »этого Робинсона так хорошо подмечено, что он типичен для всех подлинных произведений Рафаэля.

Оберхубер справедливо замечает, что портрет — «произведение придворного образа». Он отмечает, что картина похожа на картину Джоанны Арагонской — также написанную для презентации Франсуа I — и портрет Тициана Альфонсо д’Эсте, герцога Феррары — чьи ссылки агента на Лоренцо Медичи уже были Был процитирован ранний итальянский пример типа княжеского портрета в три четверти длины, который впервые был разработан во Франции.

Были сделаны многочисленные копии портрета: наиболее полное описание принадлежит Лангедейку ( op. Cit. , pp. 1189-91, nos 75, 7, a-q). Копия Аристотеля ди Сангалло записана Вазари ( op. Cit. ), а другая, предположительно такого же типа, была выполнена Алессандро Аллори в 1580 году. Одна из лавки Кристофоро дель Альтиссимо находится в Уффици, нет. . 2510. Копии без указания атрибуции находятся в Художественной галерее Уолтерса, Балтимор, нет. 1108, и Музей Фабра, Монпелье, №F37, а еще один, возможно, был в коллекции Генри Дётча, проданной на Christie’s 24 [= 2-й день] июня 1895 года, лот 165. Сокращение было выгравировано Франческо Аллегрини. Другие предполагаемые копии отражаются в ранних инвентаризациях.

Качества портрета Рафаэля герцога Урбинского были признаны с характерной остротой в отчете Дж. К. Робинсона за 1862 год, напечатанном здесь в качестве приложения I. Но только в 1971 году профессор Оберхубер в авторитетной статье в The Burlington Magazine окончательно восстановил положение картины в произведении Рафаэля .Смелость рисунка и незабываемое великолепие обработки костюма художником делают портрет одним из самых убедительных из всех живописных подобий Высокого Возрождения.

Причины перехода с лапароскопической на открытую холецистэктомию в городской клинической больнице

Фон:

Хотя лапароскопическая холецистэктомия заменила открытую холецистэктомию для большинства пациентов, ясно, что значительному меньшинству потребуется лапаротомия для безопасного и успешного удаления желчного пузыря.

пациентов и методы:

Ретроспективно проанализировано семьсот сорок шесть лапароскопических холецистэктомий, выполненных в Медицинском центре LAC + USC с января 1991 по май 1993 года. Были зарегистрированы время пребывания в больнице, лабораторные показатели и осложнения, а также необходимость и причина перехода на открытую холецистэктомию. Была 661 женщина и 85 мужчин, средний возраст 38 лет (от 15 до 92).

результаты:

Сто один (14%) из 746 пациентов был переведен на открытую холецистэктомию.Наиболее частыми причинами конверсии были сложное расслоение, вторичное по отношению к воспалению или спаечному процессу, и необходимость лечения камней общего желчного протока. Пациенты, которым требовалось перейти на открытую холецистэктомию, с большей вероятностью поступали в отделение неотложной помощи (72% против 46%, P <0,0001), длительное время находились в больнице до операции (среднее время от поступления до операции 4,4 дня против 2,8 дней, P <0,0001), и наличие утолщенной стенки желчного пузыря на предоперационном УЗИ (54% против 20%, P <0.001).

выводы:

Наиболее частыми причинами перехода на открытую холецистэктомию являются воспаление и спайки, вторичные по отношению к тяжелому острому и хроническому заболеванию и / или необходимость очистки общего желчного протока. Пациенты, поступившие в отделение неотложной помощи, особенно если они лечились без операции в течение определенного периода времени и имели предоперационный диагноз острого холецистита, с большей вероятностью потребовали перевода на открытую холецистэктомию.

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Полный текст

Авторские права © 1994 Издатель Elsevier Inc.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Как добраться до Restauracja Rafaello в Люблине на автобусе или троллейбусе

Общественный транспорт до Restauracja Rafaello в Люблине

Не знаете, как доехать до Restauracja Rafaello в Lublin, Польша? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Restauracja Rafaello от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.

Moovit предоставляет бесплатные карты и маршруты в реальном времени, которые помогут вам сориентироваться в вашем городе. Открывайте расписания, поездки, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Restauracja Rafaello с учетом данных Реального Времени.

Ищете остановку или станцию ​​около Restauracja Rafaello? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Młodzieżowa 01; Świętochowskiego 01; Mickiewicza 02; Mickiewicza 01; Reja 02.

Вы можете доехать до Restauracja Rafaello на автобусе или троллейбусе. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: Автобус: 20, 25, 29 Троллейбус: 160

Хотите узнать, есть ли другой маршрут, который приведет вас туда раньше? Moovit поможет вам найти альтернативные маршруты или время.Получите инструкции, как легко доехать до или от Restauracja Rafaello с помощью приложения или сайте Moovit.

С нами добраться до Restauracja Rafaello проще простого, поэтому более 930 млн. Пользователей, включая жителей Люблина, доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Вам не нужно загружать отдельное приложение для автобуса или поезд. Moovit — ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам узнать самое лучшее из доступных расписаний автобусов и поездов.

Ознакомьтесь с нашими тарифами и пакетами

ЦЕНЫ

ТИП КОМНАТЫ	ЗАНЯТИЕ	ТИП КРОВАТИ	ТАРИФ / ЧЕЛОВЕК / НОЧЬ (+ налоги) ПРИ ДВУХМЕСТНОМ РАЗМЕЩЕНИИ
КЛАССИЧЕСКАЯ КОМНАТА ДИАНЫ	TWIN	Кровати раздельные	$ 275
МАЙЯ КЛАССИЧЕСКАЯ КОМНАТА	DBL	King Size	$ 275
МАСТЕР ЛЮКС РАФАЭЛЛО	DBL	King Size	300 $
РЕЙ’С МАСТЕР ЛЮКС	DBL + КРОВАТЬ	King Size + двухъярусная кровать	325 долл. США

Эти цены включают в себя все блюда, мексиканское пиво (Corona и Victoria) в любое время, одну бутылку качественного красного или белого вина на пару, все удобства, верховую езду, оборудование и спорщиков.

Цены указаны в долларах США на человека при двухместном размещении. Цены могут быть изменены без предварительного уведомления. Тарифы со скидкой и специальные предложения зависят от наличия возможности, ограничены и не суммируются с другими предложениями. Действуют определенные ограничения.

СБОРЫ, НАЛОГИ, УСЛУГИ:

• Цены указаны без налогов (НДС 16%)
• Одноместное размещение: дополнительные 40% от двухместного размещения.
• При бронировании в пиковые периоды (Пасха, Рождество и Новый год) применяется праздничный тариф.
• Повышение категории до Rey’s Master Suite со 100 долларов США за номер в сутки
• Повышение категории до Rafaello’s Suite с 50 долларов США за номер в сутки.
• Транспорт: международный аэропорт Мехико, 50 долларов США за машину, максимум 4 человека.
• Дополнительные экскурсии
• Частный консультант: 100 долларов США на человека в день
• Частные уроки верховой езды: 70 долларов США с человека. 60 мин.
• Спа-услуги
• Все напитки (алкогольные или другие), если они не на ранчо.
• Другие алкогольные напитки по запросу. Выберите напитки, которые вам больше всего нравятся, и они будут доставлены на ранчо, мы будем взимать только цену за бутылку. Ознакомьтесь с продуктами и ценами в ЕВРОПЕ.
• Плата за обслуживание / чаевые (обычно 10-15%, если вы довольны своим пребыванием.)

ПРАЗДНИЧНЫЕ ЦЕНЫ (ПАСХА, РОЖДЕСТВО И НОВЫЙ ГОД). Пасхальная неделя и с 20 декабря. до 4 января. Требуется минимум 7 ночей.

ТИП КОМНАТЫ	ЗАНЯТИЕ	ТИП КРОВАТИ	ТАРИФ / ЧЕЛОВЕК / НОЧЬ (+ налоги) ПРИ ДВУХМЕСТНОМ РАЗМЕЩЕНИИ
КЛАССИЧЕСКАЯ КОМНАТА ДИАНЫ	TWIN	Кровати раздельные	$ 375
МАЙЯ КЛАССИЧЕСКАЯ КОМНАТА	DBL	King Size	$ 375
МАСТЕР ЛЮКС РАФАЭЛЛО	DBL	King Size	400
РЕЙ’С МАСТЕР ЛЮКС	DBL + КРОВАТЬ	King Size + двухъярусная кровать	$ 425

Праздничные тарифы автоматически взимаются при проживании в течение этих ночей.

АКЦИЯ ЗИМНИЙ БОНУС РАННЕГО БРОНИРОВАНИЯ 2021-2022: СКИДКА 10%

Период бронирования: до 31 октября 2021 года

Период путешествия: 1 ноября 2021 г. — 30 апреля 2022 г.

Полезные сладости «Рафаэлло. Конфеты диетические ПП

Диетические домашние сладости без сахара — мечта любого подсластителя, особенно при похудении. Какой бы ни была сила воли человека, ведущего здоровый образ жизни, сладкого и вкусного периодически хочется каждому.А выпить ароматного фиточая со полезными домашними конфетами намного интереснее и приятнее, чем без них.

Приготовить диетические сладости в домашних условиях несложно, в сети масса рецептов, в том числе вполне доступных по ингредиентам и стоимости. Изготовленные своими руками низкокалорийные сладости только из коммунальных услуг разнообразят еду, украсят стол, не навредят фигуре. Они могут угостить друзей и попросить их угадать, что это за лакомство. Они будут удивлены, узнав, что это домашние конфеты из полипропилена, а не покупные.

Как сделать полезные сладости своими руками?

Диетические сладости можно приготовить из самых разных сладостей.

Сделать вкусные конфет диетические из нута, овсянки, сухофруктов и орехов, без творога не обойтись .

Комбинируя различные продукты, дополняя их медом, кокосом, какао-порошком, можно получить новые вкусовые и ароматические оттенки.

Конфеты для фитнеса отлично «дружат» с протеинами с разным вкусом, которые можно приобрести в спортивных и диетических магазинах.

Диетические сладости «Кофе»

Этот рецепт — находка для любителей кофе. Если вы противник растворимого кофе, вы можете приготовить очень крепкий заварной крем. Потом нужно будет заменить их на молоко.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

1. Калорийность 350
2. Белки: 17
3. Жиры 22
4. Углеводы: 23

Состав:

• орех грецкий — 50 гр.
• COM (сухое обезжиренное молоко) — 6 ст.
• сах.Зам — по вкусу
• нежирное молоко — 3 ст.
• растворимый кофе — 1 ч. Ложка

Приготовление:

Порубить орехи. Но не мелко, чтобы кусочки фетра в конфете.

COM соединяется с кофе.

Хорошо перемешайте.

В сухую смесь добавить молоко с подсластителем.

Хорошо перемешать массу и положить в нее орехи.

Получившееся «тесто» выложите на пакет, придайте ему желаемую форму и уберите на сутки в холодильник.

Оставшееся лакомство нарезать прямоугольниками и подавать к чаю или кофе.

Для насыщенного вкуса с изысканной горчинкой добавьте кофе в COM. Для более мягкого вкуса сладостей смешайте кофе сначала с молоком, а только потом добавляйте его в COM. Вкус конфет в обоих случаях очень разный — выбирайте то, что вам больше всего подходит!

ПП конфеты из сухофруктов и орехов

Диетические конфеты из сухофруктов и орехов очень вкусны и ароматны.

С ними хорошо пить утренний чай или употреблять их утром в качестве закуски.

Для ужина они достаточно калорийны — много жиров и углеводов.

Хорошо съесть перед тренировкой пару вещей — углеводы дадут необходимый заряд энергии. Фитнес-сладости из готовки — это просто. В рецепт можно добавить вяленые бананы, инжир, сушеные яблоки, сушеную клюкву. Пикантные дольки придадут измельченным долькам сушеных лимонов или апельсинов.

По сладости все равно нравится, но при желании можно чем-нибудь подсластить, только не жидкостью, иначе форму не держат .

Пищевая ценность на 100 г продукта:

1. калорий 377
2. Белки: 7
3. Жиры 16
4. Углеводы: 50

Продукты:

• изюм — 100 г
• финики — 100 г
• курага — 100 г
• чернослив — 100 г
• грецкие орехи — 100 г
• семена кунжута — 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. Сухофрукты и орехи взять в равных весовых пропорциях, измельчить в блендере или измельчить на мясорубке.
2. Сверните шарики из конфет и обваляйте в семенах кунжута.

ПП конфеты из фиников, сухофруктов и орехов лучше всего формовать руками, смоченными в холодной воде.

Шоколадные конфеты «Диетический нут»

Вкусные и полезные сладости в домашних условиях можно приготовить из нута (турецкого гороха).

У этого продукта приятный нежный вкус, что позволяет использовать его для приготовления десертов, например, недавно приготовленных нашими авторами, есть варианты с нутом.

Пищевая ценность на 100 г:

1. калорий 480
2. Белки: 13
3. Жиры 32
4. Углеводы: 36

Что понадобится:

• отварной нут — 250 г
• арахис -50 г
• ореховая паста — 3 ст.
• темный шоколад — 200 г
• ванилин — на кончике ножа
• порошок стевии по вкусу.

Готовим пошагово:

1. Нут, арахис, макароны, ваниль, стевию положить в блендер и превратить в пюре.
2. Разломите шоколад пополам. Одну половину растопить и добавить к арахисово-нутовой массе (еще раз хорошо взбить). Остальное убрать в холодильник.
3. Консистенция пюре должна быть такой, чтобы из него можно было скатывать шар, имеющий форму. Формируем конфеты круглой формы.
4. Охлажденный шоколад натереть на мелкой терке, обвалять в нем шарики из нута и арахиса.
5. Хранить в холодильнике, чтобы конфеты не потеряли форму.

PP Трюфели с протеином

Когда-то, я помню, трюфель был мечтой сладкоежек, настоящей радостью для гурманов!

Этих сладостей не было в наличии.

Я расскажу рецепт легендарного лакомства, но, конечно, адаптированного для правильного питания, а точнее для фитнес-диеты, так как содержит сывороточный протеин.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

1. Калорийность 316
2. Белки: 17
3. Жиры 22
4. Углеводы: 11

Что требуется:

• сывороточный протеин со вкусом шоколада — 50 г
• какао (лучше обезжиренное) — 5 ст.
• миндаль молотый — 4 ст.
• кокосовое масло — 2,5 столовые ложки
• молоко — 7 столовые ложки

Как сделать:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме 2 ст. какао. Получается липкая плотная масса.
2. Обмакните руки в сухой какао-порошок и сформируйте маленькие шарики.
3. Теперь самое сложное — дождаться, пока сладости осядут в холодильнике. Достаточно 1,5-2 часов.

Raffaello для тех, кто сидит на диете

Конфеты Raffaello для фитнеса приготовить легко.

Сочетание продуктов покажется несколько неожиданным, но вкус этих конфет просто великолепен.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

1. калорий 246
2. Белки: 25
3. Жиры 12
4. Углеводы: 9

Что понадобится:

• виноград — 15 шт.
• творог мягкий, но не жирный — 100 г
• белок — по вкусу (люблю добавлять кокос)
• кешью молотый — 70 г.

Как сделать:

1. Творог смешать с белком. Только не в блендере, иначе масса станет жидкой!
2. Обмакнуть каждую виноградину в сыр и хорошо обвалять.
3. Переложите ягоды в молотые орехи кешью и обваляйте в них.
4. Положите украшенных рафаэлей на тарелку и подавайте.

Самая низкая калорийность творожных конфет

Эти конфеты тоже похожи на «Рафаэлку», но сделаны немного иначе. Диетические творожные сладости обладают нежным вкусом.Творог отлично сочетается с большинством продуктов. Советую брать самый спелый банан, тогда можно не добавлять никаких подсластителей.

Чтобы иметь такую ​​калорийность, как в рецепте, возьмите сахзам с нулевой калорийностью, например, стевию.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

1. Калорийность 212
2. Белки: 11
3. Жиры 10
4. Углеводы: 22

Состав:

• Творог обезжиренный — 100 г
• банан — 1 шт.
• овсяные хлопья — 5-6 ст.
• порошок подсластителя по вкусу
• кокосовая стружка — 3 ст.

Пошаговое приготовление:

1. Превратите банановые хлопья в картофельное пюре в блендере. Дать постоять 20 минут, чтобы хлопья немного разбухли. Смешайте со всеми другими продуктами, кроме кокоса.
2. Сформовать ПП конфеты из творога в шарики, кольца или колбаски, обвалять в кокосовой стружке.
3. Диетические сладости из творога необходимо хранить в холодильнике, срок их хранения небольшой — равен сроку хранения творога.

Настоящие ПП Сникерс!

Из сухого обезжиренного молока вообще можно приготовить много вкусного, даже сникерс пп, который не хуже традиционных!

А сколько полезного!

Пищевая ценность на 100 г:

1. калорий 400
2. Белки: 12
3. Жиры 30
4. Углеводы: 40

Продукты:

• Арахис обыкновенный очищенный — 100 г.
• COM — 10 ст.л.
• меда (другие сахзамы тут не подойдут) — 2 ст.
• чистый шоколад без добавок — 200 г

Как сделать:

1. Жареный арахис «до золотых бочек». Естественно, на сухой сковороде.
2. COM тоже надо жарить на сковороде. Этот процесс требует постоянного участия — перемешивать нужно шпателем, разбивая комочки. Готовность легко определить по цвету сухого молока — он станет красивого кремового цвета. В процессе остывания еще вилкой мнем. После просеивания.
3. Смешиваем арахис, сом и мед руками. Формируем маленькие конфетки и ставим в холодильник, охлажденные удобнее покрывать шоколадом — он застывает прямо на глазах!
4. Разломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане. Охладите, чтобы нагреться, и обмакните по одной заготовки из арахисового меда. Полезный домашний Сникерс готов!

Сливочная конфета «Корова»

А вот видео-рецепт необычной сладости на основе сома — сухого обезжиренного молока.Чем-то напоминает кисель, но все же это конфета:

Секреты конфет PP

Если в рецепте есть орехи, семечки, арахис, то их лучше заранее обжарить на сухой сковороде — так сладости более ароматные.

Поскольку домашние сладости готовятся без консервантов, срок их хранения невелик. Хранить их нужно в холодильнике.

Большинство женщин любят сладости Рафаэлло. И каждый из них знает, насколько питателен этот нежный десерт.Находясь на диете, приходится отказывать себе даже в небольшой кокосовой конфете. Чтобы восполнить недостаток в организме Рафаэлло и не испытывать силу воли на прочность, можно попробовать приготовить диетический Рафаэлло из творога.

Основным ингредиентом этого десерта будет творог. Для похудения, скрупулезно считая жиры, отлично подойдет нежирный продукт. Остальные любители сладкого могут выбрать творог жирностью 2-5%.

Что и говорить, кокосовые конфеты, а также украсят ваш диетический завтрак или обед? Вы можете позволить себе 3-4 штуки без зазрения совести.Ну а что мы берем домашний рецепт творога Рафаэлло и идем в бой, готовим низкокалорийный творожный десерт?

Ингредиенты для диетического рафаэлло из творога

Для 6 кусочков размером с грецкий орех вам понадобится:

• 150 граммов творога
• 2-3 грамма подсластителя (стевии или фитпарада)
• 20 -25 грамм кокосовой стружки (желательно нежирной)
• 6 шт миндаль

Рафаэлло из творога калорийность на 100 г — 170 ккал
белки / жиры / углеводы — 16.8 / 7.0 / 4.1

Если вы не можете купить хорошую стружку и сахзам по месту жительства, приобретите желаемые товары в Интернете.

Рецепт творога Рафаэлло

Не знаете, как приготовить Рафаэлло? — Очень простой!

1. Творог протереть через сито или слегка взбить блендером — нужно получить гладкую кремообразную структуру без крупинок.
2. Добавьте подсластитель и 20 граммов кокосовой стружки. Тщательно перемешайте массу, можно использовать ручной блендер.Попробовать массу по вкусу, при желании можно скорректировать, добавив еще кокоса и сахзама.
3. Разделите творог на шесть частей. Положите в каждую из них миндаль и скатайте шарики Рафаэло между ладонями.
4. Формованный рулет Рафаэлька в кокосе. Вкусный низкокалорийный десерт готов. Как видите, на приготовление Рафаэлло уходит не так много времени.

Разве это не кулинария?

Сладкие рафаэльки настолько хороши, что их можно приготовить даже на праздничном столе.Трудно поверить, что диетический творожный десерт может быть таким вкусным. Кстати, вкусны не только сладости — они дадут фору любому классическому торту.

Я ужасный сладкоежка, на диете просто экономлю, кушаю диетические десерты)) Быстро и вкусно. А иногда я готовлю хлеб для своего рациона.

Здравствуйте, я работаю помощником повара, и у меня есть обязанность составить меню на завтра. Мы попробовали приготовить десерт по вашему рецепту и теперь периодически в меню появляется десерт Рафаэло).

Конфеты Рафаэлло восхитительно вкусны и столь же калорийны. Сочетание сливок и кокоса потрясающее! Из-за ненужных вредных ингредиентов (например, сахара) я не покупаю эти сладости, а делаю полезные конфеты Рафаэлло дома.

Вариантов приготовления лакомства из кокоса много, этот рецепт самый быстрый и простой. Не буду врать — на вкус они немного похожи на оригинал, но они также вкусные и такие же очевидные кокосовые орехи как по вкусу, так и по запаху.

Итак, готовим полезные творожно-кокосовые конфеты типа Рафаэлло!

Состав

• Творог в брикетах плотный (обезжиренный) — 220 гр;
• Мякоть кокоса тертая (свежая) — 3,5 ст .;
• Ванилин — 1 гр;
• Подсластитель.

Приготовление конфет

1. Для начала нужно приготовить творог. Если консистенция очень плотная и сыворотки почти нет, то первый шаг можно пропустить. Нужно избавиться от сыворотки в твороге и сделать его максимально сухим, чтобы потом из творожной массы легко формировать шарики. Я кладу творог в марлю и под пресс (как творог на Пасху). Через 2 часа лишняя сыворотка стекает или просто впитывается в ткани. Творог будет еще плотнее, как пластилин.
2. Разломайте кокос и удалите мякоть. Три ее на мелкой терке. Я использовал в данном случае около 3,5 столовых ложек.Но если взять больше, тоже будет вкусно. Калорийность, конечно, увеличится.
3. Теперь смешать кокосовую мякоть с ванилью, подсластителем (в моих таблетках я его просто нарезал) и творогом . Необходимо тщательно перемешать всю массу. Он будет пластичным, однородным и приятно пахнущим.
4. Формируем маленькие шарики и кладем на красивую тарелку. Приглашаем семью на чай и наслаждаемся!

Ответ на вопрос: «Можно ли использовать не свежую мякоть, а кокосовую стружку?» Конечно, возможно.Однако вкус кокоса будет не таким ярко выраженным. Ведь свежий кокос дает не только приятный вкус, но и сильный запах. Более того, со временем конфеты пропитаются ароматом и маслами кокосовой мякоти и станут вкуснее. Чипсы такого эффекта не дадут.

• Вы можете обвалять шарики в сухом кокосе или какао. На тот момент ни того, ни другого у меня не было. Однако сладости исчезли очень быстро, никто не жаловался, чмокая их по обеим щекам.
• Советую подержать конфеты в холодильнике перед чаепитием 1 час. Кокосовое масло пропитает творог, и сладкое станет вкуснее, насыщеннее, «кокосовое». И исправить их форму.
• В конфету также можно положить орехи или изюм.
• Я посыпаю сушеной мятой (чуть-чуть) сушеной мятой или корицей.

Пищевая ценность и калорийность творожных конфет «Рафаэлло».

АФИНСКАЯ ШКОЛА Art Selection # 7, стр.80-5,

Презентация на тему: «АФИНСКАЯ ШКОЛА Art Selection # 7, стр. 80-5» — стенограмма презентации:

ins [data-ad-slot = «4502451947»] {display: none! important;}} @media (max-width: 800px) {# place_14> ins: not ([data-ad-slot = «4502451947»]) {display: none! important;}} @media (max-width: 800px) {# place_14 {width: 250px;}} @media (max-width: 500 пикселей) {# place_14 {width: 120px;}} ]]>

1 АФИНСКАЯ ШКОЛА Art Selection # 7, стр.80-5,
Рафаэль (Рафаэлло Санцио), ок. 1508–1111 Развитие линейной и атмосферной перспективы в эпоху Возрождения.

2

3 Видео: Smarthistory: история искусств в Академии Хана
Рафаэль, Афинская школа (12:29) Серия гуманитарных наук Колумбийского университета: шедевры западного искусства Фреска Рафаэля Афинской школы (18:04)

4

5 Простая перспектива Изобретение Джотто ди Бондоне (), художника-фрески периода готики и ренессанса. Эта техника перекрывает объекты, создавая расстояние

6 Два основных художественных нововведения эпохи Возрождения
АТОМОСФЕРНАЯ И ЛИНЕЙНАЯ ПЕРСПЕКТИВА Улучшенный НАТУРАЛИЗМ в двумерном искусстве позволил художникам создать убедительное представление реального пространства в пейзажной сцене, быстро принятой художниками, которые разработали все более реалистичные формы используя эти методы

7 Линейная перспектива изобрел ее флорентийский архитектор Филиппо Брунеллески (). Также известен как ПЕРСПЕКТИВА ЕДИНОЙ ТОЧКИ УХОДА. ПЕРСПЕКТИВА Художник эпохи Возрождения Мазаччо (впервые применил это в искусстве (см. Здесь, в «Троице»). Хотя художники северного Возрождения усвоили этот подход, они использовали его по-другому. сходятся к одной или нескольким точкам схода на реальном или воображаемом горизонте

8 АТМОСФЕРНАЯ или АЭРИАЛЬНАЯ ПЕРСПЕКТИВА
техника демонстрации глубины, как в реальном визуальном восприятии, путем изображения далеких объектов в более мягком фокусе, туманных с меньшими деталями и более бледными цветами.

9 BRUNELLESCHI изобретает ЛИНЕЙНУЮ ПЕРСПЕКТИВУ
Филиппо Брунеллески (1377–1446) Строитель купола Кафедрального собора во Флоренции, изобретатель линейной перспективы в эпоху Возрождения.

10 BRUNELLESCHI разрабатывает ЛИНЕЙНУЮ ПЕРСПЕКТИВУ
, вдохновленную изучением древних текстов, в особенности.те, которые описывают математические законы Евклидом Птолемеем. Используя теоретические рукописи и, возможно, пытаясь точно нарисовать древние руины в Риме, Брунеллески разработал элементы линейной перспективы: линию горизонта, точку схода и ортогональные линии.

11 Линейная перспектива Брунеллески
Математическая система, используемая для организации изображения и определения относительного масштаба объектов внутри него.

12 Линейная перспектива Брунеллески
ЛИНИЯ ГОРИЗОНТА, чтобы отметить положение горизонта на расстоянии изображения. ТОЧКА СНИЖЕНИЯ НА ЛИНИИ ГОРИЗОНТА Обычно в центре горизонта. Идеальная точка зрения ОРТОГОНАЛЬНЫЕ ЛИНИИ — серия диагональных линий от краев изображения до точки схода. Полученная сетка стала базовой организационной структурой изображения, и масштаб всех деталей в работе затем определялся этой сеткой.

13 Эксперимент Брунеллески:
Около 1420 года визуальная демонстрация концепции линейной перспективы, показывающая, что она действительно может воссоздать идеальное изображение реального трехмерного пространства на двухмерной поверхности.

14 Эксперимент Брунеллески:
Брунеллески нарисовал изображение (ныне утерянное) площади Баптистерия Флоренции, используя свою систему линейной перспективы.Он просверлил отверстие в центре панели в точке схода. Затем поместил зрителя в то же место на площади, с которой он рисовал сцену. ПЕРВОЕ: возьмите картину, поверните ее лицом к баптистерию и посмотрите через просверленное отверстие сзади.

15 Эксперимент Брунеллески:
Далее: держите зеркало перед картиной. увидеть картину Брунеллески, отраженную в зеркале, а затем опустить зеркало и увидеть реальный вид площади через просверленное отверстие.Сравнивая их, зритель убедился в точности изображения и, следовательно, в методе Брунеллески.

16 Эксперимент Брунеллески
Линейная перспектива: эксперимент Брунеллески из Khan Academy (4:15) SmartHistory: YouTube: ЛУЧШИЙ: Эпизод 3 — ТОЧКА ЗРЕНИЯ: Научное воображение в эпоху Возрождения из серии Джеймса Берка, ДЕНЬ ИЗМЕНЕНИЯ ВСЕЛЕННОЙ

17 Альберти: На Paintng (1436 г.) Брунеллески был первым, кто продемонстрировал принципы линейной перспективы, она не была официально систематизирована до тех пор, пока Леон Баттиста Альберти (1404–1472 гг.) Не написал «О живописи» в 1436 г., по сути, как руководство для художников, объясняющее этот процесс.

18 АТМОСФЕРНАЯ ПЕРСПЕКТИВА
a.к.а .: воздушная перспектива — техника демонстрации глубины за счет изображения удаленных объектов в более мягком фокусе, с меньшей детализацией и более бледными цветами. визуально воссоздает оптическую реальность, которую мы испытываем, когда видим вдалеке, где свет рассеивается по площади за счет естественных частиц в воздухе, таких как дым и водяной пар.

19 ИСКУССТВЕННЫЙ СЛОВАРЬ: Sfumato:
(существительное) — от латинского (через итальянский) fumare («курить»), обозначающего технику рисования.Сфумато означает отсутствие резких очертаний (как в книжке-раскраске). Области сливаются друг с другом с помощью крохотных мазков, что делает изображение света и цвета довольно туманным, хотя и более реалистичным. Ранний замечательный пример сфумато можно увидеть в «Моне Лизе» Леонардо.

20 ATMOSPHERIC PERSPECTIVE
особенно эффективен в пейзажных видах, где художник хочет показать глубокое погружение в космос.В то время как линейная перспектива полагается на ортогональные линии для достижения этого эффекта, в атмосферной перспективе изображение более тонкое и менее точное.

21 год АТМОСФЕРНАЯ ПЕРСПЕКТИВА
замечен на некоторых древних фресках, например, пейзажных сценах из Помпеи, но впервые широко использовался в картинах в период раннего Северного Возрождения в пятнадцатом веке.

22 АТМОСФЕРНАЯ ПЕРСПЕКТИВА
Описания и объяснения техники были написаны в этот период такими художниками, как Леон Баттиста Альберти и Леонардо да Винчи.

23 ЖИВОПИСЬ ФРЕСКИ — главный элемент искусства итальянского Возрождения,
— особенно на его ранней стадии. Фреска — это разновидность фрески или настенной росписи, на которой художник рисует прямо на мокрой оштукатуренной стене. По мере высыхания фрески пигмент встраивается в ткань стены, создавая чрезвычайно прочный и долговечный образ.

24 ЖИВОПИСЬ ФРЕСКИ Метод, применяемый с древних времен.Примеры из греческого искусства, ,
минойского периода на острове Крит, дворец в Кноссе был украшен фресками.

25 ЖИВОПИСЬ ФРЕСКИ Римляне украшали свою внутреннюю архитектуру этой техникой, и многие фрески можно найти в древних пещерах, дворцах и храмах Индии и Мексики.

26 ЖИВОПИСЬ ФРЕСКИ В последнее время фресками пользовались
мексиканские художники-муралисты и американские художники, работавшие в Управлении прогресса работ в 1920–30-е годы.(Эверетт и Ривера)

27 TRUE FRESCO: BUON FRESCO
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И НАЗВАНИЕ от итальянского слова «фреска», что означает «свежий». BUON FRESCO или ИСТИННАЯ ФРЕСКА = основной процесс

28 год TRUE FRESCO: BUON FRESCO
ШАГИ: Вся стена грубо оштукатурена и подготовлена ​​к покраске.Художник наносит изображение прямо на этот нижний слой или может перенести на стену подготовительный рисунок произведения в натуральную величину. Линии эскиза продырявлены. Эскиз держится у стены и кладется мешком с мелом или пеплом (SPOLVERO ударяет по рисунку, оставляя линию точек на стене, которая будет служить ориентиром для художника по дизайну.

29 TRUE FRESCO: BUON FRESCO
ИНТОНАКО: Каждый день перед началом работ по покраске на стену наносится тонкий слой тонкой влажной известковой штукатурки, называемой ИНТОНАКО, в том месте, которое будет обрабатываться в течение дня. .ДЖОРНАТА: Эта область известна как ДЖОРНАТА или «дневная работа», и пигмент, смешанный с водой, наносится на этот слой во время сеанса рисования.

30 TRUE FRESCO: BUON FRESCO
Основная задача = область покраски должна быть завершена до того, как область джорната высохнет. Только тогда пигмент полностью закрепится в стене. Если гиорната не завершена вовремя или если были допущены какие-либо ошибки, область необходимо очистить и повторить процесс.

31 год fresco à secco, или «сухая фреска»
Еще одна техника фрески, которая предполагает нанесение рисунка на поверхность сухой оштукатуренной стены. не обладает такой же прочностью, как настоящая фреска, так как пигменты не связываются со стеной таким же образом. Обе техники использовались в период Возрождения, часто в сочетании друг с другом в одной картине.

32 Смотреть 10:13 — 13:09 Серия гуманитарных наук Колумбийского университета: Шедевры западного искусства Фреска Афинской школы Рафаэля (18:04)

33 Рафаэль: биография и творческая карьера
Рафаэлло Санцио да Урбино родился 6 апреля или 28 марта 1483 года.в творческую семью. Его отец, Джованни Санти, был художником при дворе Федерико да Монтефельтро, герцога Урбино.

34 Официальная творческая карьера Рафаэля
началась в двенадцать лет в мастерской Перуджино. Он покинул Урбино, чтобы работать во Флоренции в 1504 году, где он написал многие из своих знаменитых изображений Богородицы с младенцем, получив множество заказов на алтарные картины и портреты.

35 год Призван в Рим Папой.
Папа Юлий II в 1508 году помогал украшать частные апартаменты Папы в Ватикане. В конечном итоге Рафаэль завершил ряд работ в Ватикане, а также предпринял множество других проектов для частных покровителей в Риме.

36 Преемник Браманте в качестве архитектора Ватикана
Рафаэль работал архитектором, проектировал церкви, особняки и дворцы.Он сменил Донато Браманте на посту главного архитектора Ватикана в 1514 году. Он известен различными работами в области гобелена, а также рисунком и гравюрой.

37 Умер в 1520 году, неожиданно заболел в конце марта 1520 года, и
Умер 6 апреля 1520 года, пятнадцать дней спустя, всего тридцать семь лет, его артистический статус, уже хорошо утвердившийся при его жизни, продолжал расти только после его смерти .Сегодня он считается одним из самых значительных художников итальянского Возрождения.

38 Афинская школа: анализ
Отправился в Рим по указанию Папы Юлия II, чтобы помочь в ремонте папских покоев в Ватикане. Папа Юлий II, правивший Церковью с 1503–1513 годов, в ноябре 1507 года перевел свои личные покои во дворце Ватикана в новые комнаты.Многие художники внесли свой вклад в обновление этих пространств, в том числе для Папы Льва X после смерти Юлия в 1513 году. Вклад Рафаэля в проект был окончательно завершен в 1524 году, после смерти самого художника в 1520 году.

39 Афинская школа: анализ
Афинская школа — одна из четырех фресок, созданных Рафаэлем для этой комнаты. Комната известна сегодня как Станца делла Сегнатура. Но на момент заказа фресок это была личная библиотека Юлиуса.

40 Афинская школа: анализ
Вазари определил эту комнату как Stanza della Segnatura в своей жизни, потому что к 1540-м годам, когда он писал свою историю искусства эпохи Возрождения, это была комната, где Папа подписывал важные документы.* Этот момент важен, потому что для того, чтобы понять смысл цикла фресок, необходимо понять, как использовалось пространство при создании картин. В начале XVI века, когда Рафаэль начал украшать комнату, в ней находилась личная библиотека Юлия.

41 год ПОЗЖЕ: Stanza della Segnatura ТОГДА: личная библиотека Юлия II

42 Четыре фрески для библиотеки Юлия
Книги, разделенные на четыре группы, в соответствии с основными отраслями человеческого знания, признанными в то время.Фрески соответствуют этим четырем категориям и размещены над соответствующей частью книжной коллекции. Таким образом, книги и фрески вместе суммируют западные знания, известные в эпоху Возрождения.

43 год Четыре фрески для библиотеки Юлиуса
На более длинных стенах прямолинейного пространства, вмещавшего большую часть текстов, были большие фрески «Философия и богословие». На более коротких стенах были представлены Поэзия и Закон.

44 год Четыре фрески для библиотеки Юлия
Эти названия использовались Рафаэлем для обозначения произведений, но сегодня мы знаем картины под разными названиями: «Закон» теперь «Юриспруденция», «Поэзия — это Парнас», «Теология — это диспута» и «Философия — это Афинская школа». .

45 Закон теперь Юриспруденция

46 Поэзия — это Парнас

47 Богословие — это диспута

48 Философия — Афинская школа

49 Прототип «Знаменитые люди»
На всех фресках представлены сцены, основанные на прототипе «Знаменитых людей» (uomini famosi).Этот тип собрания, который перекликается с современными запрестольными образами sacra convertazione или «священного разговора», отображает группу важных людей вместе в едином пространстве.

50 Прототип «Знаменитые люди»
Модель uomini famosi была знакома Рафаэлю, поскольку она была типичной для оформления библиотек того времени. В частности, ему могли быть известны два образца эпохи Возрождения: Студиоло герцога Урбино (в Урбино, где родился Рафаэль) и Колледжо дель Камбио в Перудже (который он, возможно, помогал Перуджино писать).

51 Прототип «известных людей»
Студиоло герцога Урбино Колледжо дель Камбио в Перудже (Эти примеры аналогичным образом показывают группировку людей, и в каждом случае мужчины стоят прямо на виду, помеченные своими именами для облегчения идентификации.

52 Рафаэль трансформирует модель
его изображения вместо этого представляют фигуры в динамичной беседе друг с другом.Их позы живые, а их взаимодействие предполагает индивидуальный характер и манеры.

53 Рафаэль Преобразует модель
также избегает идентификационных обозначений, и поэтому оставляет работу по идентификации фигур на усмотрение зрителя. Мы предполагаем, что покровитель Рафаэля дал конкретные инструкции относительно иконографии этих картин, включая списки иллюстраций.То, как Рафаэлю удалось оживить эту довольно простую директиву, является истинным свидетельством его художественного мастерства и указывает на очень искушенную и образованную аудиторию.

54 Афинская школа самая известная из фресок.
иллюстрирует площадь, заполненную всеми известными философами и учеными древнего мира — людьми, мудрость которых была заново открыта на протяжении всего Возрождения.Архитектурное пространство явно вдохновлено классикой. Выше представлена ​​серия из трех массивных кессонных цилиндрических сводов, которые перекликаются с разрушенными древними банями и базиликами, которые все еще были видны в самом сердце Рима. .

55 Афинская школа Площадь украшена классическими скульптурами, в том числе колоссальными фигурами Аполлона, бога-покровителя искусств Афины, богини-покровительницы мудрости.

56 Афинская школа Архитектура четко организована с использованием линейной перспективы.Ортогональные линии проходят как через свод, так и через каменную кладку пола.

57 год Афинская школа Рафаэля также использовала атмосферную перспективу
, которую можно увидеть в постепенном осветлении синего неба по мере удаления пространства.

58 Афинская школа В этом огромном и красивом пространстве собраны
десятков фигур, каждая из которых представлена ​​как индивидуальный персонаж с его физическими особенностями, костюмом и осанкой.Многие ведут сосредоточенный и энергичный разговор, другие же кажутся более задумчивыми и психологически изолированными в пространстве.

59 Афинская школа В центре собрания и в эпицентре фрески мы видим Платона Аристотеля. Вдали отчетливо вырисовывается силуэт на фоне неба, точка схода композиции расположена между их головами.

60 Афинская школа Платон слева, лысый, и
с длинной седой бородой.В левой руке Тимей держит книгу, а правой указывает вверх.

61 Афинская школа Аристотель находится слева, более темные волосы и борода,
держит свою Этику в левой руке и жестикулирует правой рукой, прижатой ладонью вниз.

62 Афинская школа. Эти различные движения указывают на различные точки зрения, одну небесную, а другую — мирскую, которые можно рассматривать как обобщение философских идей этих двух людей.

63 Афинская школа Вокруг центральных фигур в большой эллиптической форме расположены другие важные классические мыслители. слева от Платона философы, озабоченные высшими тайнами, выходящими за пределы этого мира, справа от Аристотеля: те, кто занимается природой и делами людей

64 Афинская школа Считается, что каждая фигура представляет определенного человека, хотя есть много споров относительно того, кем может быть каждый из них.Некоторые общепринятые отождествления включают Сократа, которого можно увидеть в группе у подножия статуи Аполлона слева. Он ставит галочки на пальцах, защищая аргумент окружающим его фигурам, разыгрывая сократовский метод обучения.

65 Афинская школа На правом переднем плане Евклид держит штангенциркуль и демонстрирует теорему группе студентов. Каждый член группы демонстрирует разные моменты понимания инструкций математика — их жесты и выражения лиц показывают, что каждый находится на разных этапах процесса.

66 Афинская школа Пифагор сидит и пишет слева внизу, в то время как молодая фигура держит изображение гармонической шкалы.

67 Афинская школа. Философ-циник Диоген растянулся на ступенях к центру картины.

68 Афинская школа Еще одним важным аспектом фрески является то, что считается, что Рафаэль включил в картину ряд своих современников.Например, предполагалось, что фигура Евклида — это портрет архитектора Браманте.

69 Афинская школа На правом переднем плане Евклид держит штангенциркуль и демонстрирует теорему группе студентов. Каждый член группы демонстрирует разные моменты понимания инструкций математика — их жесты и выражения лиц показывают, что каждый находится на разных этапах процесса.

70 Афинская школа. Фигура на переднем плане, которая хмуро кладет голову на руку в традиционной позе меланхолии, возможно, является изображением современника Рафаэля, Микеланджело, в облике философа Гераклита.

71 Афинская школа. В крайнем правом углу мы видим автопортрет художника, который смотрит прямо на зрителя (как если бы он смотрел на себя в зеркало, чтобы создать подобие).

72 Афинская школа. Включение современных мыслителей в форме их классических предшественников является чрезвычайно элегантной иллюстрацией самого Возрождения. В целом Афинская школа — одна из самых значительных фресок той эпохи. Он не только демонстрирует высокий уровень технического мастерства и эстетической красоты, которых мы привыкли ожидать от искусства этого периода, но также суммирует во многих аспектах своей визуальной и концептуальной формы наиболее важные идеи эпохи.

73 Афинская школа — ПО НОМЕРАМ

74 КТО КТО? 11: Парменид 12: Сократ 13: Гераклит (Микеланджело)
Согласно Майклу Лаханасу в его книге «Афинская школа» «Кто есть кто?» Головоломки они обычно обозначают следующим образом: 1: Зенон из Кития 2: Эпикур 3: Федерико II Мантуский 4: Аниций Манлий Северин Боэций или Анаксимандр или Эмпедокл 5: Аверроэс 6: Пифагор 7: Алкивиад или Александр Великий? 8: Антисфен или Ксенофонт 9: Гипатия (Франческо Мария делла Ровере) 10: Эсхин или Ксенофонт 11: Парменид 12: Сократ 13: Гераклит (Микеланджело) 14: Платон (Леонардо да Винчи) 15: Аристотель 16: Диоген 17: Плотин или Микеланджело 18: Евклид или Архимед со студентами (Браманте) 19: Зороастр 20: Птолемей R: Апеллес (Рафаэль) 21: Протоген (Il Sodoma, Perugino или Timoteo Viti) 11: Парменид 12: Сократ 13: Гераклит (Микеланджело) 14: Платон (Леонардо да Винчи) 15: Аристотель 16: Диоген 17: Плотин или Микеланджело 18: Евклид или Архимед со студентами (Браманте) 19: Зороастр 20: Птолемей R: Апеллес (Рафаэль) 21: Протоген (Il Sodoma, Perugino или Timoteo Viti) )

75 Видео: Smarthistory: история искусств в Академии Хана
Рафаэль, Афинская школа (12:29) Серия гуманитарных наук Колумбийского университета: шедевры западного искусства Фреска Рафаэля Афинской школы (18:04)

Проблема трех трубок: Борджиа: правда и ложь

Восьмой эпизод второй серии Борджиа рассказывает о последствиях осады Форли и расширяет отношения Лукреции с братьями Паллавичини из Генуи.Чезаре делает дальнейшие шаги к получению контроля над Папской армией, а Джулиано делла Ровере приводит в действие своего молодого протеже, конечной целью которого является отравление Александра VI.

Дальнейшее искажение легенды Катерины

Возможно, наиболее интригующим историческим моментом в этом эпизоде ​​была дискуссия о Легенда о форте , в которой Катерина Сфорца смело демонстрирует свою женственность Орси, похитившему двоих ее детей. Эту историю дважды пересказал Макиавелли, а затем конкретизировал Лодовико Гвиччардини, который также назначил Катерине реплику диалога.Более тщательное изучение источников, которые присутствовали при инциденте с Орси, рассказывают другую историю — но искаженное неповиновение Катерины, казалось, сохранилось — влияющее на писателей и драматургов по сей день. В предыдущем эпизоде ​​Орси был заменен злодеем Хуаном Борджиа, осада закончилась тем, что он был ранен и скрылся с места происшествия.

Краткое видео ниже (любезно предоставлено Showtime) показывает легенду, которую Александр пересказывает Хуану и Чезаре. Александр, который не присутствовал при осаде в предыдущем эпизоде, добавляет, что Катерина намеренно насмехалась над Борджиа.Слова, произнесенные Катериной, также отличаются от тех, которые приписывает ей Гвиччардини. L’Hore di ricreatione цитирует Катерину, имеющую «слепки» для создания большего количества сыновей — в предыдущем эпизоде ​​было добавлено определенное количество сыновей — при этом Катерина вызывающе восклицает: «У меня есть средства произвести еще десять сыновей».

По крайней мере, в сериале злоключения Хуана кажутся смесью событий из других сражений. Неудачная битва с Орсини нанесла ему ранения, а столкновение Борджиа с Сфорца в Форли должно было произойти позже, когда папские войска находились под командованием Чезаре.

Флирт Лукреции

Лукреция, прочно забыв о конюхе Паоло, пытается переспать с Рафаэлло Паллавичини, а также с братом Кальвино. Несмотря на то, что Лукреция ясно выразила свою незаинтересованность в браке в предыдущем эпизоде, Кальвино остался, и к концу эпизода новое предложение руки и сердца предварительно принято. Это происходит после того, как Кальвино предлагает Дому Борджиа доступ к флоту своего отца и богатствам, которые он приносит со всего мира. Имя отца генуэзского жениха — Агостино Паллавичини, что дает нам возможную связь с историческим источником.

Как и Венеция, Генуя в то время имела грозный флот. Была генуэзская ветвь семьи Паллавичини, и мы можем ориентировочно идентифицировать Агостино Паллавичини, который, возможно, жил в рассматриваемый период, но его сыновья по имени Кальвино и Рафаэлло кажутся маловероятными. Также было трудно определить, владел ли этот исторический Агостино Паллавичини (ум. 1533) флотом кораблей, военных, торговых или иных. Мы действительно знаем, что он выступал против повторной оккупации Генуи французами в 1529 году.источник

Кальвино предлагает генуэзский флот в руки Лукреции. Рафаэлло, уложивший Лукрецию в постель накануне, неловко шаркает на заднем плане.

Глядя на записанные истории Лукреции, мы знаем, что период ее развода с Джованни Сфорца и последующего брака с Альфонсо Арагонским не был заселен генуэзскими женихами. Есть только сообщение о временном возобновлении романа, которым Лукреция наслаждалась с испанским любовником, но вскоре он был отложен в сторону более благоприятного союза с домом Арагона, который восстановил контроль над Неаполем после ухода французов. силы.Интересно, что, как рассказывает Грегоровиус,

Александр расторгнул брак своей дочери по политическим причинам. Его целью было заключить брак Лукреции и Чезаре в королевский дом Неаполя …

Еще до того, как была заключена новая помолвка Лукреции, в Риме ходили слухи, что ее бывший помолвленный, дон Гаспаро (из Прочиды) снова настаивал на своем. иск и что есть перспектива, что его примут. Хотя молодому испанцу не удалось достичь своей цели, Александр теперь осознал тот факт, что помолвка Лукреции с ним была расторгнута незаконно.

В записке от 10 июня 1498 года [Александр сообщает], что Гаспаре из Прочиды, граф Альменара, впоследствии женился и имел детей, но только в 1498 году Лукреция подала прошение о признании своей помолвки с ним недействительной. Таким образом, Папа освободил ее от лжесвидетельства, которое она совершила, выйдя замуж за Джованни Сфорца, несмотря на ее помолвку с доном Гаспаро, и, хотя он впервые объявил о расторжении ее официального обручения с графом Прочидским, он разрешил ей выйти замуж за любого мужчину, которого она выберет.Когда Лукреция таким образом была защищена от требований всех претендентов на ее руку, она могла свободно вступить в новый союз, что она и сделала 20 июня 1498 года в Ватикане.

Не тот Рафаэлло, которого я хочу поработать над картиной Святого Петра

К сожалению для любителей искусства, здесь не было ничего нового или интересного — ни картин Рафаэля или Боттичелли, ни реплик из диалогов Пинтуриккьо. Мы действительно получаем еще один быстрый взгляд на Христа в Колонне и видим, как Рафаэлло Паллавичини рисует внутреннюю часть Старого Святого Петра, чудесно передавая его колонны в перспективе.Это напомнило мне более известного Рафаэлло, которому (позже) было поручено восстановить собор Святого Петра Папой Медичи Львом X, хотя я сомневаюсь, что это предсказание было задумано авторами.

Что нас ждет впереди

Поскольку до конца этого сезона осталось всего два эпизода, согласие Лукреции выйти замуж за Кальвино из Генуи вряд ли переживет конец следующего эпизода. Действия Савонаролы, вероятно, скоро настигнут его, а это значит, что мы увидим ужасное испытание монаха огнем.Молодой убийца Джулиано делла Ровере, вероятно, обеспечит захватывающий эпизод, а Хуан вряд ли попадет в следующий сериал, скорее всего, рукой Чезаре.

Список литературы
Агостино Паллавичини. Вход в Treccani Italia. link

Pasolini dall’Onda, PD. [Пер. Сильвестр, П.]. Катрин Сфорца. Уильям Хениманн, Лондон. 1898. pp.128-131. полный текст доступен на archive.org. link

Guicciardini, L. L’Hore di ricreatione. Опубликовано Гульельмо Сильвио.