Рубрика: Суп

Груздянка — летне-осенний суп народов Урала. Чисто местный специалитет. Грузди многонациональный народ Южного Урала готовит по-разному. Но если выпала летняя удача и пошли сырые, или как их называют сухие, грузди, значит, можно готовить простой рустикальный, но очень ароматный суп. В груздянку, как правило, никакие специи и пряности не нужны, разве что щепотка черного перца, а вот сметаны жалеть не стоит — с ней груздянка становится истинным деликатесом.  

Как приготовить «Груздянка»

1 Грузди собрать или купить. Если решились грузди собирать, обращайте внимание на влажные леса и северную сторону деревьев, под настом сухой прошлогодней листвы грузди роятся семейками.

2 Грузди помыть, тщательно зачистить от грязи и листвы, уложить в глубокую посуду и залить водой — дать постоять от 2-х часов до нескольких дней в зависимости от сорта груздя.

3 Подготовленные грузди порубить ножом в грубый грибной фарш.

4 В кастрюле нагреть воду. Картофель очистить, произвольно нарезать, опустить в кипящую воду.

5 Когда картофель достигнет состояния аль денте, добавить в кастрюлю «фарш» из груздей — довести груздянку до кипения, тут же умерить тепмературу и продолжать готовить на слабом огне до готовности грибов.

6 Репчатый лук тонко нашинковать, в горячем растительном масле обжарить до карамельного цвета. Следить за температурой, лук не должен пригорать.

7 Заправить груздянку пассерованным луком.

8 Перед подачей груздянку посолить, приправить смесьюб перцев и забелить сметаной по вкусу. Подавать горячей со свежей зеленью.

Рецепт «Груздянка» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Грибной суп “Груздянка” | FOTOCOOKERY.ru

Суп “Груздянка” это первое блюдо из свежих, соленых или маринованных груздей. Поэтому и готовить такой суп можно круглый год! Только представьте, как ароматны грузди со свежей зеленью и сметаной!

Время приготовления: 60 мин.

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло растительное

Свежая зелень

Итак, для приготовления супа “Груздянка” нам потребуются грибы, а именно грузди. И никакие более. У меня были белые, свежие. Помимо свежих можно также использовать соленые или маринованные. Также возьмем 2-3 картофелины и головку репчатого лука. Свежую зелень выбирайте по своему усмотрению. На мой взгляд, с груздями лучше всего сочетается укроп. И/или петрушка.

Грузди необходимо тщательнейшим образом обработать, удалив с них все загрязнения. Промыв на завершающем этапе проточной водой. Если загрязнений слишком много и они трудно поддаются чистке, просто замочите грибы на ночь холодной водой. Соленые и маринованные грузди в такой обработке уже не нуждаются, поэтому их можно просто промыть.

Далее нарезать грузди на мелкие кубики для дальнейшего удобства.

И потолочь их толкушкой. Некоторые, кстати, этот шаг не делают, получается суп с кубиками груздей. Так что решайте для себя, как лучше Вам. Перечитав множество рецептов приготовления Груздянки, я решила все таки толочь.

Далее вскипятить воду и отправить туда грузди минут на 5. Параллельно вскипятить свежую воду. Грузди достать с помощью дуршлага и отправить вариться в уже свежую соленую воду минут на 40. Получается, что мы отвариваем грибы в “двух водах”.

Тем временем очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его в сливочном или растительном масле до золотистого цвета.

Картофель нарежьте как обычно на суп, кубиками.

Далее пробуем грибы, они должны быть уже готовы, мягкие. Отправить в суп “Груздянка” картофель, поварить минут 5 и добавить зажарку из лука. Пробуем на соль. Готовить до мягкости картофеля, то есть еще 5-10 минут. По желанию, кстати, можно добавить в суп лавровый лист.

Пока “доходит” картофель, мелко нарежьте свежую зелень.

Добавить свежую зелень в кастрюлю, дать настояться супу минут 10-15 и можно подавать! Не забудьте про сметану!

Суп Груздянка из свежих груздей | Кулинарные рецепты

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

• Вода 1.5 л
• Грузди свежие 400 г
• Картофель 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Перец душистый молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Укроп сухой семена 0.5 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Как приготовить суп груздянку из свежих груздей

Наступление осени для заядлых грибников – это настоящий праздник. Однако, походом в лес это увлекательное хобби, как правило, не заканчивается. Все собранное предстоит перемыть, почистить и приготовить. И самым интересным звеном в этой цепочке является последнее. Если вам надоели привычные рецепты приготовления грибов или вы новичок в этом деле, предлагаем узнать, как правильно готовить из замороженных и свежих груздей суп – груздянку.

Благодаря нашему пошаговому рецепту, вы узнаете также о том, сколько по времени варится груздь, почему груздянка горькая, и как сделать ее вкуснейшим грибным блюдом. Тот, кто не знает, что приготовить из серых груздей, обычно и не собирает их. Таким людям достаточно воспользоваться нашим рецептом, чтобы узнать, как варить груздянку, и больше они не пройдут в лесу мимо груздя!

Как приготовить «Суп Груздянка из свежих груздей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для груздянки берём свежие грузди, лук, картофель, чеснок, лавровый лист, сухой укроп, соль и перец по вкусу. Грузди чистим, моем. Прежде чем употреблять грузди в пищу, их необходимо вымочить в воде от 1 до 3 дней, регулярно меняя воду. Это делается для того, чтобы избавиться от горьковатого млечного сока.

Шаг 2

Теперь грузди (400 г) необходимо истолочь в пюре толкушкой. Да-да, именно толкушкой. Не блендером, не мясорубкой, ибо они режут кусочки, а нам надо давить, чтобы грузди отдавали тот самый пряный специфический вкус, за который мы, собственно и любим эти грибы. Кстати, не думайте, что это легко! Они так и норовят выскочить из миски и ещё брызгаются. В общем, толчём их как можно мельче, ну или как получится.))

Шаг 3

Обжарим 1 луковицу на сковороде с маслом (4 ст. л.) до золотистого цвета.

Шаг 4

В закипевшую, подсоленную воду (1,5 литра) кладём размятые грузди, доводим до кипения, снимаем пенку и варим 20-30 минут на медленном огне. Сначала грибы будут плавать вверху, а когда сварятся — будут опускаться на дно. Воды для груздянки берите по желанию, если хотите погуще, то воды поменьше и наоборот.

Шаг 5

Когда грузди почти сварятся, кладём картофель (2-3 штуки), очищенный и нарезанный кубиками. Варим до готовности картофеля.

Шаг 6

За 5 минут до отключения огня, в кастрюлю кладём выдавленный чеснок (2 зубчика), обжаренный лук, 1 лавровый листик и сухие зёрна укропа (0,5 ч. л.). Попробуем на вкус, может придётся досолить.

Шаг 7

Груздянка из свежих груздей готова! Дадим супу настояться минут 15-20 и угощаемся! Подаём со сметаной.

Приятного аппетита! Ещё больше рецептов здесь.

#груздянка Instagram posts (photos and videos)

АКТУАЛОЧКА ПРО ГРУЗДИ👌 МНЕ ❤ , вам #приятногоаппетита ,сохраняйте в закладки, Женя становится #фудблогером 😍👌 Солим, жарим, замораживаем👌 . Делюсь своими рецептами, а вы пишите свои секретики, вместе он лайн налопаемся грибов😀👌 Как вышла замуж, стала отличать #ГРИБЫ по вкусу и.. рыбу😀До 20 лет было-грибы да и грибы…рыба да и рыба)))) ан нееет)) у каждого свой вкус. Очень их люблю и собирать , и мыть, и готовить, и есть😍 . Итак, поехалииии)))) . 1. Грузди надо вымачивать 2 суток, павлодарские или черные баянские можно и 3-е, меняя воду раза 2-3в день.Сверху гнет. Это делается для того, чтобы вышла горечь. 2. Варим грузди. Моя свекровь всегда варила грузди минут 20, я в этом году общалась с экспертами на тему Варить- Не варить . .Если не варить- то только через 45 дней можно есть и они( по мнению гурманов хрустят сильнее) Если варить, то можно раньше их есть. . 3 .Как варить? Час кипят, потом воду слить.В новую воду кладем соль и варим еще час.Я , как моя свекровь, в эту воду добавила палки укропа, лаврушку и перец горошек.Чеснок не варим- позеленеет . 4. В стерильные банки на дно- чеснок, укладываем грузди слоями, солим каждый слой,добавляем семена укропа или зонтики( от палок будут «сопли»), можно еще лавруху,перец горошек,чеснок между слоями.Залить рассолом,в котором они варились и сверху- подсолнечное масло.Крышки капроновые и в холод . 5.Многие писали,что не ели жареных груздей))) А зря😀Это — #пищабогов ,это #оченьвкусно За уши не оттянешь!!))) Добавьте к ним картофель,сметанку,укропчик и чеснок в конце..Все..почти обморок😀 Варила час, жарила 30 мин.С грибами для меня- лучше больше термической обработки..спокойнее как-то😀👌 . 6. Любые грибы,в тч и грузди я отвариваю, режу, складываю в пакет и замораживаю. Вчера узнала,что их,вареные,можно перекрутить,как фарш и баловать себя пельменями и икрой груздянкой😍👍 . PS мыть грузди лучше металлической кудрявой губкой, так от земли быстрее отмоете #готовимсевгениейяковишиной #грузди #соленыегрузди #жаримгрузди #рецепты #вкусноготовить

Груздянка: рецепт традиционного супа по авторскому рецепту

Найти в лесу грузди – это настоящая удача. Из этих грибов можно приготовить множество блюд – солянку, пироги или подливу. Чаще всего грузди засаливают, редко используют в свежем и сушеном виде. Всё дело в горьковатом вкусе, который придаёт груздям млечный сок находящейся в ножке. Поэтому перед приготовлением свежие и сушеные грибы вымачивают. Предлагаю приготовить настоящую груздянку из сушёных грибов по старинному рецепту.

Для приготовления супа понадобятся простые продукты, которые всегда под рукой и совсем немного времени. Крупяную добавку можно выбирать по своему вкусу. Для того, чтобы сохранить специфический запах лесных грибов, не добавляйте в блюдо много пряных специй.

Ингредиенты:

• грузди (сушёные) – 80 г;
• картофель – 1 – 2 штуки;
• лук – 0,5 штуки;
• морковь – 1 штука;
• перловая крупа – 2 столовые ложки;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• можжевельник – 2-3 горошины;
• душистый перец – 3 горошины;
• лавровый лист – 1 штука;
• чесночный порошок – 0,5 чайной ложки;
• паприка – 0,5 чайной ложки;
• кориандр – 0,5 чайной ложки;
• стебель сельдерея – 1 штука;
• корень петрушки – 2-3 штуки;
• укроп для подачи;
• соль, перец.

Как варить груздянку

Грузди залить кипятком, оставить до остывания. Воду слить. Грибы повторно залить кипятком, оставить на один час.

Перловую крупу залить холодной водой и оставить для набухания на 30 минут.

Грузди отжать, выложить в кастрюлю для варки супа. Добавить стебель сельдерея, корень петрушки, душистый перец, можжевельник и свежую воду. Варить бульон в течение 40 минут. Грузди должны опуститься на дно.

Процедить бульон, коренья и специи выбросить. Грибы отложить. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками с размером стороны на 0,8 см и выложить в кастрюлю. Варить на среднем огне до мягкости.

Грибы нарезать небольшими кусочками и вернуть в суп.

Лук очистить от шелухи, измельчить.

Морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать фигурным ножом на небольшие кусочки.

Обжарить лук с морковью с добавлением растительного масла до легкого зарумянивания. Выложить овощи в суп.

Перловую крупу отварить в подсоленной воде. Промыть.

Выложить перловку в суп.

Груздянку посолить, поперчить, добавить специи и лавровый лист. Вскипятить, отключить огонь. Оставить на плите под крышкой на 10 минут для настаивания.

Готовый суп разлить на порции, посыпать при подаче укропом. Груздянку можно дополнить сметаной, острым перцем и серым хлебом.

пошаговый рецепт с фото и видео, как приготовить в домашних условиях

Вкусное и здоровое питание должно быть сбалансированным по содержанию белков, жиров и углеводов. Добрать белки проще всего при использовании грибов. Например, суп из свежих груздей из расчета на 1 порцию обеспечивает человека почти 30% от суточной потребности в белках.

На этой странице можно найти подходящий рецепт супа из свежих груздей и попробовать его приготовить для своей семьи. Если хочется разнообразить рецептуру, то можно попробовать сделать суп-пюре или привнести в блюдо свежи нотки за счет необычных сочетаний зелени и свежих овощей. Надеемся, что грибной суп из свежих груздей станет частым гостем на вашем столе.

Рецепт грибного супа-пюре из свежих груздей

Ингредиенты для супа-пюре:

• Грузди
• репчатый лук
• морковь
• сливочное масло
• соль (все продукты взять произвольно)
• 1 столовая ложка муки

Этот рецепт грибного супа из свежих груздей предлагает совсем простой способ приготовления:

Свежие грибы перебрать и ошпарить, пропустить через мясорубку. На сковороде слегка обжарить репчатый лук на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь, грибную массу и тушить 15 минут. Переложив все это в кастрюлю, на сковороде поджарить ложку муки на сливочном масле до золотистого цвета. Смешать с тушеными грибами, развести кипятком, посолить и прокипятить. Суп-пюре готов. Перед едой можно положить ложку сметаны.

Посмотрите фото к этому рецепту супа из свежих груздей, где продемонстрирована вся эстетическая привлекательность блюда.

Пошаговый рецепт мясного супа из свежих груздей

Этот мясной суп с вермишелью и груздями станет отличным вариантом первого для всей семьи. Приготовить суп из свежих груздей поможет пошаговый рецепт, для реализации которого потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г мяса с костью (любого)
• 500 г груздей
• 2 луковицы
• 1 корень петрушки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 50 г сыра (любого)
• 100 г жира
• 100 г вермишели
• Чеснок
• зелень (любая)

Способ приготовления:

Очищенный лук мелко нарезать, обжарить на жире, добавить очищенные нарезанные грибы, влить немного воды и тушить до готовности.

Мясо обмыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь.

Когда вода закипит, снять пену и варить около часа.

Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, всыпать соль, вскипятить, добавить натертый на крупной терке сыр, зелень.

Отдельно отварить вермишель и положить ее в суп перед подачей.

Как приготовить суп из свежих груздей с овощами

Далее представлены рецепты того, как приготовить суп из свежих груздей с различными овощами, такими как картофель, кабачки, морковь и т.д.

Суп «Простой»

• 4 клубня картофеля
• 300 г свежих груздей
• 2 головки репчатого лука
• 2 моркови
• 100 г растительного масла
• 2 л воды
• Зелень
• Соль

Обжарьте на растительном масле тщательно промытые и мелко нарезанные грибы. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, соедините с морковью и обжарьте на растительном масле. Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками и отварите в воде, в которую предварительно была добавлена соль. Непосредственно перед готовностью добавьте обжаренные лук и морковь, грибы и мелко нарезанную зелень.

Суп с кабачками

• 300 г свежих груздей
• 6 клубней картофеля
• 1 средний по размеру кабачок
• 1 корень петрушки
• 2 моркови
• 150 г сливочного масла
• 2 головки репчатого лука
• 100 г сметаны
• 2 л воды
• 2 помидора
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• Зелень
• соль

1. Очищенные морковь, лук, корень петрушки, корень сельдерея и помидор без кожицы мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
2. Непосредственно перед самой готовностью блюда добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
3. Воду поставьте на огонь и после того, как она закипит, добавьте в нее тщательно промытые и мелко нарезанные грибы.
4. Через 15 мин. добавьте измельченные кабачки, а еще через 15 мин. – мелко нарезанный и предварительно очищенный картофель.
5. Непосредственно перед готовностью добавьте ранее обжаренные овощи, специи и соль. Можно заправить готовый суп измельченной зеленью и сметаной.

Рецепт рыбной солянки с груздями

Солянка из морской рыбы с груздями будет очень вкусной, если взять следующие ингредиенты:

• 300 г свежих груздей
• 30 г сливочного масла
• 200 г квашеной капусты
• 2 соленых огурца
• 2 головки репчатого лука
• 3 л воды, 15 маслин
• 100 г муки
• 3 ст. ложки огуречного рассола
• 500 г рыбы
• Зелень
• 2 ст. ложки лимонного сока
• лавровый лист
• черный перец горошком
• соль

Рецепт рыбной солянки с груздями:

1. грибы тщательно промойте в холодной воде, мелко нарежьте и отварите до полуготовности.
2. В это время лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на сливочном масле.
3. На отдельной сковороде обжарьте муку и соедините с 3 ст. ложками грибного бульона.
4. У рыбы отделите чешую и внутренности и мелко ее нарежьте.
5. В оставшийся грибной бульон добавьте мучную массу, кусочки рыбы, лук, капусту, предварительно промытую в холодной воде, мелко нарезанные огурцы, огуречный рассол, маслины, лавровый лист, перец, соль.
6. Поместите на слабый огонь и варите до полной готовности рыбы.
7. Непосредственно перед готовностью добавьте лимонный сок, мелко нарезанную зелень. Подавайте в горячем виде.

Еще рецепты супа груздянка из свежих груздей

Далее предлагаем еще рецепты супа груздянка из свежих груздей с добавлением самых разнообразных ингредиентов. Выбирайте по своему вкусу и готовьте с удовольствием.

Суп из свежих груздей с мясом и манной крупой

• 500 г свежих грибов
• 30 г корня сельдерея
• 400 г говядины
• 30 г манной крупы
• 30 г сливочного масла
• 1 л воды
• 1 морковь
• Зелень
• перец черный
• соль

Грибы тщательно промойте и потушите до полной готовности в сливочном масле. После этого добавьте мелко нарезанную зелень, протертую через мелкую терку морковь, перец. Корень сельдерея очистите, тщательно помойте и отварите вместе с мясом в слегка подсоленной воде. Непосредственно перед готовностью мяса добавьте в бульон манную крупу и ранее приготовленную массу. Оставьте на слабом огне еще на 5 мин., после чего блюдо готово к употреблению. В суп можно добавить сметану.

Грибной суп со свиными фрикадельками

На 6 порций:

• свежие грузди – 350 г
• свиной фарш – 200 г
• нарезанные подсушенные кедровые орехи – 25 г
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка свежего кориандра
• куриный бульон – 1,7 л
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 3 ст. ложки растительного масла
• пучок зеленого лука

Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформовать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст. л. масла в кастрюле, обжарить в нем фрикадельки по 5 минут с каждой стороны и вытащить их. Разогреть в этой же кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2–3 минут. Добавить бульон, снова положить в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1–2 минуты на небольшом огне, затем добавить кориандр и разлить по тарелкам.

Грибной суп по-итальянски

На 6 порций:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица
• грибы – 600 г
• 400 мл молока
• 1,3 л горячего овощного бульона
• 12 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
• 3 раздавленных зубчика чеснока
• сливочное масло – 50 г
• тертый твердый сыр – 100 г
• соль
• перец

Разогреть масло в кастрюле, порезать и обжарить луковицу до золотистого цвета. Подготовить грибы: крупные нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они были покрыты маслом. Влить молоко, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 минут. Постепенно добавлять горячий овощной бульон, приправить солью и перцем по вкусу. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты. Положить тост на дно большой супницы или на дно четырех тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром.

Посмотрите на видео рецепты супов из свежих груздей и выберите подходящий вам способ приготовления этого блюда.

Грибной суп из червя. Свежий Грэсс Суп Grub

Delicious I. здоровое питание Оно должно быть сбалансировано по содержанию белков, жиров и углеводов. Белок — самый простой способ употребления грибов. К примеру, суп из свежемолотого из расчета на 1 порцию обеспечивает человеку почти 30% суточной потребности в белках.

На этой странице вы можете найти подходящий рецепт супа из свежих слабаков и попробовать его приготовить для своей семьи. Если вы хотите разнообразить рецепт, то можете попробовать приготовить суп из супа или внести в блюдо свежие нотки за счет необычных сочетаний Green I.свежие овощи. Надеемся, что грибной суп из свежей земли будет частым гостем на вашем столе.

Состав супового пюре:

• Паз
• лук
• морковь
• масло сливочное
• соль (все продукты беру произвольно)
• 1 столовая ложка муки

Этот рецепт грибного супа из свежей земли предлагает очень простой способ приготовления:

Свежие грибы перебрать и посыпать, пропустить через мясорубку.На сковороде слегка обжарить лук на сливочном масле, добавить морковь, грибную массу на крупной терке, грибную массу и тушить 15 минут. Переложив все это в кастрюлю, обжарить ложку муки на сливочном масле до золотистого цвета. Смешать с тушеными грибами, развести кипятком, посолить и отварить. Суп-пюре готов. Перед едой можно положить ложку сметаны.

Посмотрите фото к этому рецепту супа из свежих некрепких, где демонстрируется вся эстетическая привлекательность блюда.

Пошаговый рецепт супа из свежего фарша

Этот мясной суп с вермишеллином и слабым отличным вариантом в первую очередь для всей семьи.Приготовить свежий светящийся суп поможет пошаговый рецепт, для реализации которого потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г мясо с костью (любая)
• 500 г Груза
• 2 Луковицы
• 1 Петрушки корень
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 50 г сыра (любого)
• 100 г жира
• 100 г Вермишели
• Чеснок
• зелень (любая)

Способ приготовления:

Лук очищенный мелко нарезать, обжарить на жире, добавить очищенные нарезанные грибы, залить водой и тушить до готовности.

Мясо помыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь.

Когда вода закипит, снимите пену и варите около часа.

Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, посолить, отварить, добавить натереть на крупной терке с сыром, зелень.

Вермишель отварить отдельно и положить в суп перед кормлением.

Как приготовить свежий слабый суп с овощами

Суп «Простой»

• 4 клубня картофеля
• 300 г свежего помола
• 2 головки пучка
• 2 моркови
• Масло растительное 100 г
• 2 литра воды
• Зелень

Жарить на растительном масле тщательно промытые и мелко нарезанные грибы.Морковь стодить на крупной терке, лук мелко порезать, соединить с морковью и обжарить на растительном масле. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в воде, в которую ранее была добавлена ​​соль. Непосредственно перед готовностью добавить жареный лук и морковь, грибы и мелко нарезанную зелень.

Суп с кабачками

• 300 г свежего помола
• 6 клубней картофеля
• 1 цуккини среднего размера
• 1 Петрушки корень
• 2 моркови
• 150 г сливочного масла
• 2 головки пучка
• 100 г сметаны
• 2 литра воды
• 2 помидора
• 1 Петрушки корень
• 1 корень сельдерея
• Зелень

1. Очищенные морковь, лук, корень петрушки, корень сельдерея и помидор без кожуры мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Непосредственно перед приготовлением блюда добавить мелко нарезанный зеленый люк.
3. Воду поставить на огонь и после того, как она закипит, всыпать в нее тщательно промытые и мелко нарезанные грибы.
4. Через 15 мин. Добавить нарезанный кабачок и еще через 15 минут. — мелко нарезанный и предварительно очищенный картофель.
5. Непосредственно перед приготовлением всыпать обжаренные ранее овощи, специи и соль. Готовый суп можно закрепить измельченной зеленью и сметаной.

Рыба Солинский Рецепт с Грюсом

Салонское из морской рыбы Со слабым будет очень вкусно, если взять следующие ингредиенты:

• 300 г свежего помола
• 30 г сливочного масла
• 200 г квашеной капусты
• 2 соленых огурца
• 2 головки пучка
• 3 л воды, 15 маслин
• 100 г муки
• 3 ст.Ложки огуречного рассола
• 500 г рыбы
• Зелень
• 2 ст. Ложки лимонного сока
• лавровый лист
• перец черный горошек

Рецепт рыбной солянки С собой:

1. грибы тщательно промыть в холодной воде, мелко нарезать и отварить до полуготовности.
2. В это время лук мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле.
3. На отдельной сковороде обжарить муку и соединить из 3 ст.ложки грибного отвара.
4. Рыбные обтекатели и внутри мелко нарезать.
5. В оставшийся грибной бульон всыпать мучную массу, кусочки рыбы, лук, капусту, предварительно промытые в холодной воде, мелко нарезанные огурцы, огуречный рассол, оливки, лавровый лист, перец, соль.
6. Поставить на слабый огонь и отварить до полной готовности.
7. Непосредственно перед готовностью добавить сок лимона, мелко нарезанную зелень. Подавать горячим.

Подробнее Рецепты супа Fresh Gruss

Далее предлагаем рецепты супа Груздянка из свежих слабаков с добавлением самых разнообразных ингредиентов.Выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием.

Суп из свежей груссы с мясом и манной

• 500 г свежих грибов
• 30 г икры сельдерея
• 400 г говядины
• 30 г манной крупы
• 30 г сливочного масла
• 1 л воды
• 1 морковь
• Зелень
• черный перец

Грибы тщательно промыть и тушить до полной готовности на сливочном масле. После этого добавить мелко нарезанную зелень, натертую на мелкой терке морковь, перец.Корень сельдерея очистить, тщательно укутать и отварить вместе с мясом в слегка подсоленной воде. Непосредственно перед тем, как мясо будет готово, добавьте в бульон манну Круп И заранее приготовленную массу. Оставить на слабом огне еще на 5 минут, после чего блюдо готово к употреблению. В суп можно добавить сметану.

Грибной суп со свиными тефтелями

На 6 порций:

• свежая канавка — 350 г
• фарш свиной — 200 г
• кедровые орехи сушеные нарезанные — 25 г
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.Ложка свежего кориандра
• Бульон куриный — 1,7 л.
• 1 ст. Ложка соевого соуса
• 3 ст. Ложки растительного масла
• пучок зеленого лука

Отделите ножки грибов от шляпок, нарежьте и разделите в разные миски. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправьте и измените 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст. л. Масла в кастрюле, обжарить в ней тефтели по 5 минут с каждой стороны и вытащить. Разогреть в этой же кастрюле оставшееся масло и обжарить шляпки грибов с луком 2-3 минуты.Добавить бульон, выложить на сковороду тефтели и довести бульон до кипения. Варить 1-2 минуты на небольшом огне, затем добавить кориандр и разлить по тарелкам.

Грибной суп по-итальянски

На 6 порций:

• 3 ст. Ложки оливкового масла
• 1 Луковица
• грибов — 600 г
• 400 мл молока
• 1,3 л горячего овощного бульона
• 12 кусочков хрустящего белого хлеба или французский багет
• 3 измельченных зубчика чеснока
• масло сливочное — 50 г
• сыр твердый тертый — 100 г
• перец

Нагрейте масло в кастрюле, порежьте и обжарьте луковицу до золотистого цвета.Подготовить грибы: крупные нарезать мелкими кусочками и положить в кастрюлю, помешивая, чтобы они были покрыты маслом. Влить молоко, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 минут. Постепенно влить горячий овощной бульон, приправить солью и перцем по вкусу. Обжарить на гриле для сушки с двух сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тост. Выложите тост на дно большого супа или на дно четырех тарелок, чтобы вылить суп сверху и посыпать тертым сыром.

Посмотрите видео рецепты супов из свежей земли и выберите способ приготовления этого блюда, который вам подходит.

Первое блюдо из грибов — обычный и любимый почти во всех странах кушан. На любой кухне мира есть свои рецепты, отражающие предпочтения местного населения. В нашей стране одним из самых популярных является суп из Грюса.

Предлагаемые читателями рецепты с фото, по которым готовятся грибные супы из Грузного, приятно разнообразят повседневное меню, разогреют аппетит и понравятся всем членам семьи.К ароматному грибному супу никого не оставит равнодушным, и совершенно неважно, какие грибы использовались: сушеные, соленые, маринованные или свежие.

Грибной суп, сваренный из соленой или маринованной грузы: рецепт с фото

Грибной суп, приготовленный из соленой Груздеи, получается легкий и питательный, а также полезный для восстановления сил после перенесенного заболевания.

Стоит отметить, что по такому рецепту также можно приготовить суп из маринованного слабака.Это придаст блюду немного другой вкус, но утилита не отменит.

• 300 г соленых или маринованных грибов;
• 4 шт. картошка;
• 1,5 литра воды;
• 1 луковица + 1 морковь;
• 2-3 яйца;
• Масло растительное;
• 3 горошины душистого перца;
• Зелень свежая или сушеная.

Описанный ниже рецепт с фото приготовления супа из соленых зародышей удивит своей простотой, но в то же время порадует оригинальным вкусом.

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на максимальный огонь.

Овощи очистить, вымыть и измельчить: картофель кубиками, морковь натереть на терке, нарезать кубиками.

В кипящую воду выложить картофель и отварить до готовности.

Морковь и лук обжарить на масле до золотистого цвета.

Грибы соленые промыть, нарезать кубиками и выложить к обжаренным овощам.

Тушить на медленном огне 15 минут, всыпать измельченную зелень.

Грибы с овощами ввести в картофель, продолжать варить еще 15 мин., После этого перекачать перец.

В миске взбить яйца с венчиком, чтобы белки и желтки соединились.

В готовый суп влить тонкую струю яиц и тщательно перемешать.

Выключите огонь и оставьте суп на плите еще на 10 минут. Так что хорошо поплакал.

Как приготовить Грубый суп из грибной соли с перловкой и корнем Перестера

В этом варианте осуществления соленые содес готовят из ячменя.Блюдо получается сваренным и сытным, оно подойдет для обеда всей семьей.

• 300 г грибов;
• ? Изобразительное искусство. ячмень;
• 1,2 литра воды;
• 50 г корневой петрушки;
• 4 куриных крылышка;
• 2 внешние головки;
• Масло растительное;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. сливочное масло сливочное.

Как правильно сварить суп из соленых зародышей с добавлением жемчужной крупы, рассказывает подробное описание рецепта.

1. Очистить и вымыть все корнеплоды (морковь, лук и корень петрушки), половину из них запечь на сухой сковороде.
2. Крылышки кипятить 7-10 минут. На сильном огне воду вылить.
3. Налейте новую воду, отпустите насос и введите запеченные корни.
4. Готовьте под закрытой крышкой. на медленном огне 15 минут.
5. Оставшиеся морковь, лук и корень петрушки выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить до румяной корочки.
6. Налить из кастрюли немного бульона, тушить 3-5 минут.
7. Соленый груз вымыть, нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
8. Перловка предварительно стыковать 3-4 часа, после чего уварить до готовности.
9. Выделить из бульона корнеплоды, залить жаровней, залить ячменем, варить на слабом огне 10 мин.
10. При подаче в каждую тарелку можно положить по 1 ст. л. сметана.

Суп черный с картофелем

Хотя обычно этот вид грибка идет на засолку, в этом варианте предлагается варить суп из черных слабаков — вкус получится потрясающий.

• 500 г Груза;
• 5 картошка;
• 2 внешние головки;
• 2 литра воды;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 70 мл оливкового масла;
• 100 мл сметаны;
• 1 ч. сушеный базилик;
• Соль по вкусу;
• Зелень укропа и петрушки.

Приготовьте вкусный суп Из Грюса, который покорит ваших близких и близких своим ароматом и насыщенностью.

1. Очистите, постирайте и нарежьте слайды на мелкие кусочки.
2. Закипеть кипятком, предварительно откинув на дуршлаг, слить воду и выложить грибы в кастрюлю.
3. Кипятить в подсоленной воде 10 мин., Слить и залить новой водой.
4. Добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель.
5. Пока картофель варится, обжарить на оливковом масле нарезанный кубиками лук, затем добавить морковь и толченый чеснок.
6. Обжарить на медленном огне перед тем, как бросить и отправить в суп, перемешать.
7. Варить до готовности картофеля, посолить по вкусу и добавить базилик.
8. Оставить на плите на 10 минут, затем разлить по тарелкам, добавить сметану и измельченную зелень и подавать.

Рецепт приготовления Супа из белого Груз

Рецепт приготовления супа из белой грузы не доставит много хлопот, а в итоге будет изумительнее на вкус, чем очень понравится всем любителям грибных блюд.

• 500 г Груза;
• 5 картошка;
• Куриный бульон 1,5 литра;
• 2 лампочки;
• 2 яйца;
• Соль;
• Сливочный крем — для жарки;
• ? часл. Молотый черный перец;
• Шлифовка зелени (любая).

Как правильно приготовить суп из зародышей, вы можете узнать из поэтапного описания.

1. Gudes предварительно очищают, моют и сушат в подсоленной воде 10 минут.
2. Промывают, после остывания нарезают ломтиками и помещают в кастрюлю с кипящим куриным бульоном.
3. Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками и вводим в шампиньоны.
4. Все варится 15 минут, а пока готовится суп из джайна и моркови.
5. В суп вводят обжаренные в фарше овощи, варить 10 минут.
6. Яйца с солью, перцем и зеленью выливаем в кипящий суп.
7. Тщательно перемешать, огонь выключается, а кастрюля с супом остается на плите.
8. Если солей мало, суп следует засыпать и подавать, разливая по порционным тарелкам.

Крем-суп из окорочков на курином бульоне

Для маринования или засолки обычно берут шляпки грибов.Поэтому, если у вас остались ноги, то не выбрасывайте их, а приготовьте семейный крем-суп из Грузного, а точнее, из слабых ног.

• 500 г ножек грибов;
• 400 мл куриного бульона;
• 70 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• 3 ст. л. мука;
• Соль по вкусу;
• По щепотке кинзы, базилика, мускатного ореха и петрушки.

Суп, приготовленный из ножек земли, получается такой же сваренный, вкусный и ароматный, как из целых грибов.

1. Ножки грибов кипятить 10 минут, слить водой, залить новыми и расклевывать еще 10 минут.
2. Нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости.
3. В отдельную горячую сковороду выложить масло, всыпать муку и обжарить до кремового оттенка.
4. В кипящий куриный бульон залить масло мукой, всыпать грибы и дать супу покипеть 10 минут.
5. Перелейте в чашу блендера и измельчите, после перелива в кастрюлю всыпьте все специи, посолите и снова отпустите.
6. Сливки залить, довести до кипения, но не кипятить, дать постоять 10 минут. И разлить по тарелкам.

Грибной суп-пюре по французскому рецепту

Грибной суп-пюре, приготовленный из изысканного блюда французской кухни «Груз». Однако его можно приготовить в домашних условиях, чтобы удивить домочадцев таким угощением.

• 500 г Груза;
• 500 г картофеля;
• 200 г лука репчатого;
• Масло растительное;
• 500 мл сливок;
• Соль и черный перец молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления супа-пюре от «Груза» описан поэтапно, поэтому справиться с процессом несложно.

1. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками.
2. Оставить в кастрюле, залить водой картофель и варить до готовности.
3. Очищенный груз отварить, нарезать кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжарить на масле до румяной корочки.
4. Слейте бульон из готового картофеля в отдельную кастрюлю.
5. Картофель в пюре, грибы с луком с блендером.
6. Соединить картофель, грибы, лук и сливки, взбить до однородной массы.
7. Налейте немного овощного бульона, перемешайте, посолите и поперчите.
8. Подавать в глубоких глиняных мундирах, чтобы суп-пюре дольше остывал.

Рецепт супа из сухого фарша с плавленым сыром

Предлагаем рецепт приготовления супа из сухого слабого, что особенно актуально при соблюдении поста.Готовить его несложно, и на приготовление уйдет не более 40-50 минут.

• 1 ст. сушеные слабые;
• 200 г плавленого грибного сыра;
• 4 картошки;
• 150 мл сливок;
• Соль по вкусу;
• 2 л воды.

Как правильно сварить грибной суп из Грузного, вы можете узнать из поэтапного описания.

1. Сухой груз вымыть, залить холодной водой на ночь, затем сполоснуть перед приготовлением.
2. Нарезать кусочки, залить водой и варить на медленном огне 20 минут, постоянно снимая пену.
3. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками, выложить в грибы и варить до готовности.
4. Плавленый сыр измельчить. На терке добавить в суп, залить сливками, посолить по вкусу и варить 10 мин. На слабом огне.

Замороженный грибной суп с грибами: пошаговый рецепт

Замороженные грибы всегда очень удобны, особенно когда сезон грибов давно закончился. Приготовьте грибной суп из замороженных слабаков и ваши близкие будут рады такому вкусному и ароматному блюду.

• 500 г грибов;
• 1,5 литра воды;
• 7 картошек;
• 2 моркови;
• 2 ст. л. мука;
• 1 ст. л. масло;
• 2 ст. л. растительные масла;
• 2 шт. лавровые листья;
• Сметана и зелень петрушки — для украшения;
• Соль и перец гороховый перец — по вкусу.

Рецепт приготовления супа из замороженной дрессировки описан пошагово.

1. В кастрюлю с водой выложить замороженную ложку и нарезать нарезанные кубиками картофель грибы.
2. Варить на среднем огне до готовности, при этом снимая пену несколько раз.
3. Лук порезать, очищенную морковь натереть на терке: лук смешать с мукой и обжарить на сливочном масле.
4. Морковь обжарить отдельно на растительном масле, соединить с луком и вылить в суп.
5. На среднем огне варить 15 мин., Посолить, добавить перец горошком, листья лавра.
6. При подаче в каждую тарелку добавить сметану по вкусу и зелень.

Суббота, 10 июня 2017 г. 12:46 + в цитате

Что может быть ароматнее и вкуснее грузного супа с добавлением традиционных овощей или крупа.Конечно, ничего. А о том, как приготовить еду свежую или соленую, замороженную или сушеную, можно узнать на этой странице. Предлагается большое количество рецептов, как говорится, на любой вкус. Перед тем, как приготовить грибную похлебку из Грузного, нужно разобраться с выкладкой продуктов, ведь для кого-то первое блюдо однозначно традиционная похлебка, а для кого-то — натертое пюре. Ведь вкуснейший суп из Грузии или любых других грибов — это блюдо, которое придется попробовать всем членам семьи. Итак, выберите подходящий рецепт грибного супа от Gruse с фото и попробуйте приготовить его сегодня на обед сегодня же.

• сушеный желоб — 200 г


• лук — 400 г


• морковь — 200 г


• молоко в упаковке — 2 л


• корнеплоды (петрушка, укроп) — 70 г


• сливки — 300 г


• соль,


• перец.

Следуя рецепту пюре из Грузка, коренья Перестера и укроп положить в кастрюлю, всыпать грибы, лук, морковь и залить молоком из фольги. Вареные ингредиенты измельчить в миксере с бульоном.В полученную смесь добавить сливки. Пассировать муку и всыпать в готовое блюдо, затем добавить зелень и перемешать.

• сушеный груз — 100 г


• лук репчатый — 2 шт.


• картофель — 600 г


• масло растительное — 6 ст. спан


• мука — 1 ст. ложка


• чернослив
• кружок лимона

Просушенные бороздки вынуть, вынуть из бульона и измельчить. В дырявый грибной бульон положить грибы, мелко нарезанный лук, слегка обжаренный на растительном масле, слегка обжаренную муку и довести до кипения.Затем добавить нарезанный дольками картофель, чернослив, изюм, кружок лимона и варить до готовности.

В состав продуктов для грибного супа из соленой дроси входят:

Посмотрите, как приготовить малосольный суп в рецепте с фото, где представлен весь кулинарный процесс обработки продуктов.

Перед сваркой суп из физиологического раствора, морковь и петрушку нарезать кружочками и слегка обжарить на масле.

• серая сушеная — 150 г


• сливочное масло — 3 ст. Ложки


• лук репчатый — 1 шт.


• помидоры — 2 шт.


• отварная Фигурка


• вермишель или тушеная овощная смесь — 2-3 ст. Ложки


• сладкий красный перец — 1 стручок


• простокваша — 1 стакан


• яйца — 2 шт.


• перец черный


• зеленый Парсушки


• соль.

Сушеные грибы всадника, промыть и залить холодной водой на 2-3 часа. Слегка обжарить на масле лук, муку, красный перец и помидоры, залить кипятком, положить грибы и варить до готовности. Затем в суп закладываем рис, либо вермишлин, либо соломку, либо тушеную солому из овощей. Суп Отправить простоквашу и яйца.

По этому рецепту суп из белых слабаков можно приготовить первым блюдом из свежих, замороженных или сушеных грибов.

• 500 г Gruza


• 500 г картофеля


• 200 г курицы и лука


• 2 ст.Ложки масла


• 3 литра воды
• лавровый лист


• зеленый Люк


• укроп


• сметана

Свежие грибы очистить и ополоснуть. Ножки нарезать, нарезать и обжарить на масле. Отдельно обжарить корнеплоды и лук. Шляпки грибов нарезать дольками, обсыпать, снова бросить на сито и, когда стечет вода, потрясти в кастрюле, залить водой и варить 20-30 минут, добавляя нарезанный кубиками картофель. Затем выложите в сковороду обжаренные ножки грибов, корень, лук, соль, перец, лавровый лист и варите еще 10 минут.При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Суп из свежих грибов можно варить на мясном бульоне. В этом случае добавьте в суп из манки (10 г на тарелку).

Состав продуктов для приготовления солевого супа с ячменем достаточно простой и включает:

• 50 г физраствора


• 1/2 стакана перловой крупы


• 500 г картофеля


• 200 г сырки и лук


• 2 ст.Ложки масла


• Перец
• лавровый лист


• зелень

Положить варящийся грибной бульон. Хорошо промытый жильё Crap залить 1,5 стаканом холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, сливая воду, дать бульону перерыв, дать ему закипеть и через 10-15 минут положить картофель, обжаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты для приготовления мясного супа из слабых окорочков, это такие продукты как:

• 300 г мяса с косточкой (любая)


• 500 г Gruza


• 2 Луковицы


• 1 Петрушки корень


• 2 столовые ложки томатной пасты


• 50 г сыра (любого)


• 100 г жира


• 100 г вермишели


• чеснока,


• зелени (любой).

Очищенный лук мелко нарезать, обжарить на сале, добавить очищенные нарезанные грибы, залить водой и тушить до готовности. Мясо помыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь. Когда вода закипит, снимаем пену и варим около часа. Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, посолить, отварить, добавить натертый на крупной терке сыр, зелень. Отдельно отварите вермишель и выложите его в суп перед кормлением.

• 100 г корня имбиря


• 200 г консервированной кукурузы


• 4 клубня картофеля


• 4 литра воды


• 300 г свежего грунта


• 2 ч. Ложки легкого соевого соуса


• 1 чайная ложка рисового вина


• 1 ст. Ложка муки высшего сорта


• 2 ч. Ложки кунжутного масла


• Зелень


• соль.

Грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть сваренные грибы из бульона. Залить грибы чистой водой, соединить с картофелем, нарезанным небольшими кубиками, и небольшим количеством соли. Отдельно соединить муку, кунжутное масло, мелко нарезанный корень имбиря, кукурузу, соевый соус, рисовое вино, тщательно перемешать и добавить в суп непосредственно до готовности картофеля.Тщательно перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.

• 2 литра воды


• 2 клубня картофеля


• 300 г свежего молотого


• 1 морковь


• 2 головки пучка


• 300 г мяса


• 1 болгарский перец


• 1 стакан молока


• 2 ст. Ложки муки


• 1 желток.


• перец черный по вкусу


• соль.

Грибы мытые нежирные в подсоленной воде.Лук, перец и морковь очистить и измельчить. В отдельной посуде отварить мясо в подсоленной воде, добавить к нему грибы, лук, морковь, муку, соединенную с молоком, очищенный и нарезанный кружочками картофель. Поставить все на слабый огонь, пока картофель полностью не загорится. На 5 мин. До готовности добавить взбитое яйцо.

• 50 г сливочного масла


• 2 головки пучка


• 2 яйца


• вареные навинченные


• 300 г свежего помола


• 30 г муки высшего сорта


• зеленые Парсушки


• 150 мл сливок


• 2.5 литров воды
• перец по вкусу.

Мука 10 мин. Советую на слабом огне. Грибы тщательно промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком. К полученной смеси добавить 0,5 л воды, сливочное масло, заварить на слабом огне 20 минут. В оставшиеся 2 литра воды осторожно всыпать муку, массу из грибов и лука, мелко нарезанную зелень петрушки. Присоединяйтесь к слабому огню на 20 минут. За 15 мин. До готовности добавить сливки, яйца мелко нарезать, соль, перец по вкусу.

• Грузный сухой — 100 г


• Лакинальные масла — 50 г


• Лука — 1 шт.


• Вода — 7 тарелок


• Соль, букет — по вкусу


• Хвала — 100 г

Бульон быстрых грибов. Приготовить свежее густое тесто так: На столе пурпурная мука, сделать углубление посередине, налить туда постное масло и холодную воду, всыпать соли и замесить довольно прохладное тесто. Сварить фарш в крошке и смешать с измельченными отварными грибами, посыпав нарезанным луком.Тесто раскатайте тонким, как для пельменей, и нарежьте в виде небольших четырехугольников. На каждый четырехугольник положить немного фарша и сложить его сначала своим приспособлением, т.е. треугольником, края склеить водой, а затем по два круга соединить между собой; Таким образом, получается форма уха. Сделав все ушки, сварить их отдельно в соленой кипятке, как лапшу, но перед подачей опустить в готовый постный грибной бульон.

Состав продукта для приготовления этого горохового крем-супа Из Грюза следующий:

• 300 г гороха удачливого


• 30 г сушеных грибов


• 1-2 шт.Картофель


• 2 Луковицы


• 2 морковки


• 2 ст. Ложки растительного масла


• 1/2 ч. Сахар Ложка для сахара


• Тост


• соль.

Горошек промыть, замочить в холодной воде на ночь. Сушеные грибы тоже болтаются на ночь в холодной воде, из-за чего появляется сахарный песок. Картофель и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Нагрейте на сковороде 1 ст. По ложке растительного масла обжарить лук с морковью до прозрачности лука, посолить.Залить грибы в кастрюлю на 2 л холодной воды, варить под крышкой около 1 часа. Грибы вынуть, нарезать соломкой, обжарить с 1 ст. ложка масла. Грибной отвар процедить. В бульон положить топорный горошек (вместе с жидкостью), варить около 1 часа при слабом кипении под крышкой. Добавить грибы, картофель, морковь и лук (вместе со сливочным маслом), посолить. Варить суп при слабом нагреве около 30 минут. под крышкой. Подавать к столу с гренками.

В состав грибного супа из замороженных грузов входят следующие продукты:

• 6 замороженных зародышей


• 3 Луковицы


• 4 шт.Картофель


• 100 г чернослива


• 50 г изюма (без семян)


• 2-3 ст. Ложки растительного масла


• 1-2 ст. Ложки муки


• 4 кружки лимона


• мелко нарезанной зелени мяты (или укропа)


• соль.

Рецепт супа из замороженной грузнели начинается с того, что необходимо приготовить бульон. Отварные и промытые булочки с грибами обжарить на растительном масле. Отвар процедить.Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности. Присыпать мукой и продолжать жарить, помешивая, около 10 минут. Картофель очистить, нарезать кубиками. Принт и изюм тщательно ополаскивают, затем чернослив замачивают в холодной воде на 2 часа. Влейте в кастрюлю 2-2,5 литра грибного бульона, при необходимости долейте воды. Положить обжаренные нарезанные грибы, обжаренный с мукой лук, довести до кипения. Добавить картофель, мутный чернослив, изюм. Солим и варим до готовности картофеля.

При кормлении разлить суп по порционным тарелкам, выложить по кружку лимона.Посыпать мелко нарезанной зеленью мяты (или укропа).

В состав продуктов для крестьянского супа из маринованных грузин входят следующие простые ингредиенты:

• 30г маринованный груз


• 3 литра воды


• 1/2 Кочанская свежая капуста 1/2


• 7-8 картофеля


• 2 моркови


• 1 большая луковица


• 5-6 помидоров среднего размера


• 2-3 зубчика чеснока


• 1 лавровый лист


• 1 ст.ложка зелени петрушки


• 1 ст. Ложка зелени Укруп


• 3 ст. Ложки масла растительного
• перец горошком.

Хорошо промытые маринованные грибы выпить до мягкости. Отвар процедить через уложенную на дуршлаг марлю. Грибы промыть в проточной воде, чтобы остался песок. Грибы, лук и морковь мелко нарезать, посолить, обжарить в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Залить водой и грибным отваром, довести до кипения, залить измельченным картофелем, немного варить, добавить капусту, лавровый лист, перец горошком и варить почти до готовности.Выложить крупно нарезанные помидоры, подержать на огне 15 минут, снять суп с огня, добавить в него мелко нарезанную зелень и толченый чеснок.

Рецепты старинной домашней кухни иногда поражают воображение. Фраза из знаменитой комедии: «Головы толще смешные, почки запеченные запеченные» стала именной для роскошных банкетов. Блюда из царского меню вызывают обильное слюноотделение, и воображение не в состоянии даже воспроизвести их образ. Что такое зеркало карпа, тупые перепелиные яйца, запеченные в осетре? Но как ели обычные люди? Суп, каша, пироги, домашний хлеб и это далеко не полный список русских блюд. Большинство рецептов утонули в лету, но некоторые сохранились до наших дней. Рецепт бассейнов известен мало. Упоминание об этом супе встречается в дореволюционных кулинарных фолиантах. В советское время о них несправедливо забыли. На столах плавали легкие макаронные супы, хвала рыбам. Винтажные рецепты, казалось бы, навсегда растворились в прошлом.

Время шло, вкусы изменились, зависимость. Наибольшую популярность приобрели растворимые супы в пакетиках: быстро прерывают чувство голода и способствуют быстрому развитию гастрита, аллергии, заболеваний поджелудочной железы. Пора обратиться к старинным, проверенным рецептам прабабушек. Пора отказаться от быстрого перекуса. Пора воскресить древние советы и записи наших предков, ведь раньше они как-то жили без гамбургеров и бритвы. Груздянка — одна из немногих похвал, которая станет постоянным блюдом семейного стола. . Давай попробуем?

Основа супа определяется названием. Groove — Великолепные лесные дары с неповторимым ароматом и приятным вкусом. В классификации грибов они относятся к категории условно съедобных. Грибники не ошибутся, но несложный прием рискует наехать на фальшивого собрата. Несмотря на это, езду веков разливали, сушили, варили инсолебли, соблюдая элементарные правила.

Чтобы приготовить грибной суп, вам понадобится немного слабого.Их следует тщательно промыть, залить проточной водой, физиологическим раствором, оставить на несколько часов для высыхания. Такой процесс поможет снять горечь, сделает грибы мягче, позволяет использовать их в дальнейшей кулинарии. От грибов отделить часть, растолочь их кисточкой до состояния Кашица, посолить, вызвать сушеным укропом. Вторую часть довести до кипения 10-11 минут, слить воду. Грибы нарезать крупной соломкой и поставить на средний огонь с картошкой. Лук и морковь нарезать, запекать на растительном масле.Как только картошка будет готова, отправляем Кашица на сковороду. Готовим еще 15 — 16 минут, заливаем прожаренными овощами. Подавать с ложкой свежей сметаны, посыпанной зеленью.

Второй способ приготовления супа из свежего грунта отличается наличием крупы. Пошаговая подготовка:

• Подготовьте грибы: залейте соленой водой, оставьте на несколько часов для высыхания;
• отварить полстакана круглого риса, залить смесью душистого перца, сушеных специй, соли;
• Картофель нарезать кубиками, поставить варку на средний огонь;
• штук грибов уничтожить, посыпать мускатным орехом, слегка подсолить;
• грибной массы отправляем в загрузку с картофелем;
• остаток груза разделить, доставить вместе с луком морковь, покрытую оливковым маслом;
• отправить запеченную овощную кулинарию к картофелю, добавить отварную фигуру, очистить все вместе через 4 — 6 минут, сбрызнуть зеленой петрушкой.

Наличие крупы похвалит с удовлетворением, главное не переборщить с количеством риса, иначе получится рисовый суп.

Суп на мясном бульоне

Вегетарианцы, попробовав такой суп, могут присоединиться к рядам мясных семечек, но мы не будем отвлекаться, потому что главный ингредиент — фрахт — должен доминировать в похвале. Готовим:

1. Куриная грудка Запекаем в фольге с кусочком масла, специями, чесноком.Разделить, измельчить, отравить кипятить 30 — 35 минут.
2. Gudes, предварительно умершие в соленой воде, отжать, нарезать, обжарить на оливковом масле.
3. Картофель нарезать кубиками, отправить вместе с тлеющим в куриный бульон, варить до готовности.
4. Приготовить жареные овощи. Лук, морковь, сельдерей нашинковать, запекать на растительном масле.
5. Взять банку консервированный горошек, жидкость слить, смешать с овощами, дать немного погаснуть. Овощ следует впитать маслом, слегка перекрутить.
6. Положить овощную смесь. В кипящий бульон варить некоторое время, засыпать молодые побеги чеснока, укропа, петрушки.

Мясные похвалы подаются в широких бокалах с ложкой нежирной сметаны, кусочком ароматного белого хлеба. Хозяйка должна быть готова к запросу добавки.

Что можно сделать с солеными грибами

Рецепт бассейнов позволяет использовать не только свежие дары леса. Также хорошо подходят соленые, сушеные, бочки. А также такой вариант устроит горожан, ведь далеко не все живут рядом с лесом и не у всех есть возможность отказаться от свежих грибов.Соленые грузы продаются в любом супермаркете. Обычно их используют как закуску к горячим напиткам. Пора расширить возможности солёного гриба И научиться готовить похвалу из солёных зародышей.

Приготовить куриный бульон: нарезать кусочками, варить на медленном огне. Только так можно добиться прозрачного нежного навара. Картофель нарезать соломкой, закрепить куртку, тем временем приступить к приготовлению жареным. Необходимо приготовить оливковое масло, слегка покатать, залить солью. Лук с половинками прутьев упаковать до золотистого цвета, морковь разрезать длинной соломкой, тоже обжарить.Желтый болгарский перец нарезать тонкими кольцами, слегка потушить овощами. Паз промыть несколько раз холодной водой, дать стечь жидкости, нарезав соломкой. Если грибы пещера устраивают, то можно ограничиться одним мытьем. Найдите варку за 10 минут до закипания бульона. Gudes должны оставаться хрустящими, длинная терка сделает их жесткими. Сделайте овощной суп. Подавать с майонезом. Если под рукой будет бочка с грузом, похвала получится более ароматной, ведь в бочке были разные травы, коренья, специи.Принцип приготовления неизменен.

Грузянка считается уральским блюдом. Эти леса богаты грузом, но это не значит, что в другом районе нет этих чудесных грибов. Так что земляная стена скоро станет частым гостем на русских столах.

Хотите приготовить ароматный, наваристый и вкусный суп, тогда вам понадобится этот рецепт грибного супа из слабосоленого. Грибной суп придется делать всем своим близким, а дети настроены на обе щеки.Для того, чтобы вам было проще его приготовить, к каждому этапу прилагаются оригинальные фото.

Состав:

• Картофель — 420 гр.
• Репчатый лук — 100 гр.
• Пазовая соль — 400 гр.
• Соль — 1/3 столовой ложки.
• Масло растительное для челюстной жаровни.
• Вода — 2 литра.
• Укроп, перец молотый по вкусу.

Рецепт:

1. Начинаем с подготовки ингредиентов, первым делом очищаем лук, ополаскиваем под струей холодной воды.Острый нож нарезается небольшим кубиком, как на фото.

2. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук, обжариваем на среднем огне, периодически помешивая до золотистой корочки.

3. Для супа берем две крупные картофелины, очищаем от кожуры и ополаскиваем. Вырежьте куб среднего размера.

4. Соленый груз достать банки, выложить в глубокую тарелку и промыть теплой водой, чтобы смыть специи.Также вырежьте равномерный куб.

5. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, выкладываем туда картошку, накрываем крышкой и ставим на конфорку, доводим воду до кипения, добиваемся и добавляем остальные ингредиенты. Еще раз доводим до кипения, затем отражаем мощность конфорки на единицу, варим до готовности 20 минут. За пять минут до окончания варки добавляем укроп и черный молотый перец (много соли я не добавляла, так как грибы уже соленые, учтите этот факт, чтобы не уменьшать).Когда он сварится, оставляем на 10-15 минут, чтобы вкус был насыщенным. По этому рецепту вы сварите вкусный и насыщенный грибной суп, также с легкостью приготовьте в мультиварке.

Piima Seentega Supp — Фото рецепт

Toiduvalmistamise kirjeldus:

Коостис:

• Piimatooted — 400-500 граммов
• Kartul — 4-5 tükki
• Сибул — 1 номер
• Таймеыли — 1-2 сп.lusikad
• Sool — — maitse järgi
• Пипар — — maitse järgi
• Värsked ürdid — — maitse järgi
• Hapukoor — 100 граммов
• Küüslauk — 2-3 шт.

Hinnake piima seentega suppi retsepti:

рецептов суамали мо асо таитаси ума

ipu taligaʻimoa — anagata moni mo le fiafia i meaai suamalie ma maloloina. O le mafuaaga lena ua saunia le taligaʻimoa vevela, faatumuina mo pai, соусы кука, супы, борщ, o latou tao ma le mea e ‘ai ma le tele o isi mea. Рецепты O ni nai aoga e faasoa atu ia te outou ma i tatou.

faamaualuga taligaʻimoa

Pulou aitu — tasi le ituaiga sili ona lauiloa o le pulou aitu talu mai aso anamua. Острый, маноги лелей, мясистый, уига тофо теле фая неи тагата о ле вао талига’имоа вете тауфааосоа ма кука. I totonu o le ipu ma le pulou aitu ua tuuina nofoaga faapitoa supo ma igoa matagofie «gruzdyanka».эй латоу лава ломига ума матай лелей о ана саунюнига. Мо ле fua masani «E faapefea e kuka gruzdyanku» manaomia se pauna o pulou aitu, e sili faamasima pe tuu fagu. О ле аофайга лава и таси, р. E. 500 г о патета, 4 моркови фаси ма тамато, о ни гвоздика о калики, 3 аниани, масима, пепа, о ниси суауу фуалаау фаисуа, листья гороха фаси ма меа маноги E faapefea e kuka gruzdyanku o nei vaega — faitau i!

Кука Супо

Ina ia amata, faamama le pulou aitu pe afai ua faamasima ma vavae i ni fasiie. e lē mafai ona fufulu Маринованный. Fufulu pateta, paʻu ma vavae i faalava. Saunia le морковь ма milimili ai luga o se grater masoa. Soni le cubes aniani.

Sosoo ai, le auala e kuka gruzdyanku i le vaega muamua, pe le fualaau faisua ua slice ma faatalitali i le apaau. Fry Carrots ma aniani i ai le suauu sunflower, ae eseese le tasi mai le isi. Tamato sasaa i pupuna le vai ina ia faigofie ona aveesea o latou paʻu. Ма нарезал кубиками. O lenei tuu vaega uma i le ulo, ae le na o lea, ma le faaputuga.И ле пито и лало и татау, она авеа аи пулоу аиту, она аниани, патета, морковь. туу тамато мулимули тагата. Afai o le vaega loo i ai pea, tuu atu i le faatulagaga e tasi.

Ma o lenei fautuaga i le auala e kuka gruzdyanku e liliu vai faafaileleina ma suamalie supo liligi e le sili atu le tasi ma le afa lita. Faapea aofia ai le vai o le vaega pito i luga. Туу ату и ле матаупу о ле кастрюля е маисуа, она фаи ле о се тамай афи ма варите на медленном огне 15 минут в лало о ле тапуни. Podsolite e tofo, tuu le nutimomoia kaliki ma mea manogi, umia pea le afi 5 минут, ona aveesea ai le apa mai le vevela, ia supo tuufaatasiga.Ona auauna atu i ai — ma kulimi oona ma гренки.

Supo ma pulou aitu ma Piko oona

A o tatou fai atu ai, gruzdyanka — supo o uluai lava. E mafai ona saunia mai elemene eseese, ma avea pea lava momose. Avea ma faamatalaga molimau ua tatou tuuina atu o se fua o se isi ipu вариант — faia mai mago susu pulou aitu ma kukama tuu fagu. E foliga mai e pei o se faigatā, ae faapitoa. О ле манаомии:

• pulou aitu 200 г;
• 1 керо;
• 50 г пастернака;
• aniani;
• ni nai pateta;
• 5-6 фаси Пико;
• суауу зажарки;
• щавель утупото;
• a itiiti aneto fou;
• mea manogi;
• kulimi mo le faatumuina.

O Sate e tofo tuu. Ina ia faaopoopo manogi i se vaega toaitiiti o грецкие орехи tataina. ua tuu saʻo i latou i le ipu ina ua tuuina atu le ipu uma.

Tekinolosi sauniuniga

Е фаапефеа вареная е грузянка? Le fua fautuaina faamama lelei ai pulou aitu ma faatumu i vai mama i malena, мягче. E uiga i le 3 itula lenei faagasologa. Она туу ле фалаи и луга о ле кеси ма маисуа пулоу аиту и ле ваи е таси. O Sate seia oo ina latou te le manaomia. Saunia ai pulou aitu, aveese le дуршлаг, faamama, faatagaina e faaalu le vai ma soni laau.Бульон manaomia e sasaa atu i se isi ulo, faavaivaia e ala i марля, ina ia le supo o le otaota e mafai ai.

O lenei o le taimi o fualaau faisua. Морковь и пастернак натереть ее. Soni le mama afa aniani. Fesootai vaega, manatu māmā Fry i latou i le suauu, ona faaliliu atu i se taliga’imoa, бульон ма маисуа. Ona oo mai ai le liliu o le pateta. Оти ​​ай я кубики по о фаси, лафо и ле супо ма кука сейа филему. И ле туу и ле юга о ле кукама татаина мамануина лелей, ма фааопупо ле ваи пе маномиа ма таусиа ле фалаи и луга о ле вевела сейа оо и ле фуалаау фаисуа уа сауния.И ле лаасага мулимули, фааопоопо ле пулоу аиту, она мамануина лелей татаина щавель, кукама тофо супо тоэ фао рассол по о иси тамато-сипуни (леааопоопо масима). Fafagaina i luga o le laulau, o le tasi ipu, tuu se ложка o kulimi oona ma se uga o aneto. лилиу супо благородный май, таумафай и ай!

Достопримечательности и достопримечательности Челябинска — информация, фото, на карте

Челябинская крепость на берегу реки Миасс была заложена в 1736 году. К концу XVIII века деревня, выросшая на этом месте, получила статус города и собственный герб с изображением нагруженного верблюда — символа торговли.К началу XIX века Челябинск стал одним из центров ярмарочной торговли Урала. В 1892 году через город проходила Самаро-Златоустовская железная дорога. Он связывал европейскую часть империи с Челябинском. И этот уральский город стал одним из крупнейших торговых центров России. Тогда там было около 1500 коммерческих и промышленных предприятий с годовой выручкой до 30 миллионов рублей. За такой стремительный рост Челябинск прозвали Зауральским Чикаго.В советские годы в Челябинске появилось несколько крупных заводов и заводов, а в годы Великой Отечественной войны они обеспечили линию фронта самоходными артиллерийскими установками, танками «Катюша» и Т-34. По этой причине в народе он получил название «танкоград». Сегодня Челябинск по-прежнему имеет статус крупного промышленного центра России.

Однако в городе также легко найти старинную архитектуру, например, церковь Александра Невского начала 20 века или самый старый дом в Челябинске — Дом Батракова, где более ста лет назад располагался пивзавод. .Также можно посмотреть купеческие особняки конца XIX века на самой старой улице города — Кировке. Здесь, наверное, для контраста, расположен 23-этажный небоскреб «Челябинск-Сити». С верхнего этажа небоскреба можно увидеть необычное здание исторического музея Южного Урала на берегу реки Миасс, в котором находится фрагмент знаменитого челябинского метеорита.

Оказавшись в Челябинске, непременно стоит познакомиться с местной уральской кухней, в которой нашли место традиции сразу трех народов: славянских, финских, угорских и тюркских.Легендарные уральские пельмени считаются визитной карточкой Челябинска. Здесь их умеют и любят готовить не только с мясом, но и с квашеной капустой, грибами, рыбой, редисом и даже ягодами. Еще одно местное блюдо — наваристая суповая грузянка, приготовленная из нескольких видов грибов, в том числе молочных. Это ароматное рагу с запахом осеннего леса подается с густой сметаной и зеленым луком. Среди первых блюд особенно выделяется уральская окрошка. Помимо обычных ингредиентов в него добавляют квашеную капусту.Нельзя не отведать и местную выпечку, начиная от заимствованных у пермцев посикунчиков — крохотных пирожков с обсыпкой, заканчивая уральской шанга (лепешка с картошкой и творогом) и пирожками из черемуховой муки. Все это можно запивать густым уральским киселем из красной черники и клюквы.

Особой достопримечательностью Челябинска являются традиционные праздники. Один из самых любимых — декабрьский фестиваль «Уральские пельмени в День Святого Николая».Это большая ярмарка с народными гуляниями, забавными соревнованиями, такими как хоккей с пельменями, гонками на санях и непременной дегустацией традиционных уральских пельменей. Во время фестиваля любой желающий может оставить свой особый рецепт пельменей в огромной кулинарной книге. С 2011 года в Челябинске проходит ежегодный Южно-Уральский музыкальный фестиваль под патронатом известного пианиста Дениса Мацуева. В Концертном зале Сергея Прокофьева выступают старты Мариинского театра и Московской филармонии, а также лауреаты международных музыкальных конкурсов.Традиционный кузнечный фестиваль «Кузюки. Город мастеров »проходит в сентябре в Златоусте недалеко от Челябинска. Здесь можно попробовать свои силы в ковке лезвий, изготовлении ножей, создании гравюр на стали, а затем получить уникальный сувенир.

Суровый Челябинск интересно посетить в декабре перед Новым годом, когда на главной площади города строят традиционный ледяной городок и устраивают веселый праздник уральских пельменей. Зато можно в любое время года посетить краеведческий музей, где выставлен знаменитый метеорит, упавший в окрестностях Челябинска в 2013 году!

Проложить маршрут

Добраться до Челябинска удобнее всего самолетом.В городе есть международный аэропорт, который является крупнейшим транзитным пунктом Южного Урала, связывающим Европу и Азию. Самыми популярными среди внутренних рейсов являются рейсы в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Казань, Сочи, Иркутск, Геленджик и Нижний Новгород. В Челябинск можно приехать поездом. Железнодорожный вокзал принимает поезда из Москвы, Санкт-Петербурга, Адлера, Уфы, Новосибирска, Пензы и других городов.

SDYTA KRŪTINLĖS SRIUBA: KAIP GAMINTI, RECEPTAI SU NUOTRAUKOMIS

Турины:

Mėgstantiems miško grybus rekomenduojama išmokti gruzinų moters receive iš sūdytų grybų, kuris pasididžiuos kulinarijos knygoje. Panaudojus nedidelį kiekį turimų ингридиент, lengva paruošti šį skanų karštą patiekalą įvairiais būdais. Jūs galite virti gruziną iš druskingų miško grybų pagal klasikinį metodą arba keletą originalių, kurie tikrai Patiks šeimai ir draugams.

Paruošta gruzinų moteris pagal klasikinį rec

Kaip virti sūdytą duonos kepalą

Prieš įsisavindami kelis patikrintus acceptus, turėtumėte šiek tiek sužinoti apie šio patiekalo istoriją. Šis Patiekalas yra tradicinis Rusijos virtuvei. Jį gaminti yra gana paprasta iš component, kurių turi beveik kiekviena šeimininkė namuose:

• бульв .;
• svogūnai ir laiškiniai česnakai;
• моркос;
• miško grybų (anksčiau) juos reikia sūdyti.

Sūraus sūrio sriubos recipai

Išvaizda ir skoniu Patiekalas primena standartinę grybų sriubą, kurioje yra gerai žinomų daržovių, žolelių ir prieskonių. Пагал рецепт су nuotrauka galima paruošti sūdytą krūtinėlės sriubą.

Paprastas sūraus kepalo рецепты

Klasikinė patiekalo versija yra vasaros liea sriuba, kurioje yra tik daržovės su grybų griežinėliais. Gaminti užtruks mažiau nei 1 valandą. Prieš ruošdami šį paprastą rec, turėtumėte paruošti produktus, kuriuos turi daugelis žmonių namuose.

Gražus būdas Patiekti svečiams sriubą «Kepinys su kiaušiniu ir grietine»

Produktų sąrašas:

• grybai — 500 г;
• бульв. — 5 внт;
• raudonojo svogūno galva;
• vištienos kiaušinis — 1 габала;
• saulėgrąžų aromatinis aliejus — 2 šaukštai. л .;
• часов — 2-3 скилтеля;
• grietinė — 150 г;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo galimybė:

1. Daržovės ruošiamos: plaunamos, valomos. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkos įtrinamos vidutine tarka, svogūnai supjaustomi pusžiedžiais. Česnakai smulkinami per česnako presą.
2. Grybai mirkomi šaltame vandenyje 5 минут. Tada supjaustykite juostelėmis.
3. Bulvės dedamos į verdantį vandenį, virinamos 10 minučių, sūdomos.
4. Pridėti grybų griežinėliais. Придеките дар 7 минут.
5. Sauté svogūnai ir česnakai augaliniame aliejuje.Падажас тайп пат siunčiamas į likusius Ingredus.
6. Плакит киушиню. Pilkite šį mišinį į virtus Ingredientus, сумаишикит. Будьте, вирките, муравей мажос угний 2-3 минуты.
7. Paruoštą patiekalą reikia primygtinai reikalauti maždaug 7 минут, или prieš Patiekiant įpilkite porcijas grietinės.

Grybų sūdyta sriuba su perlinėmis kruopomis ir vištiena

Didelę šeimą galite išmaitinti maistinga vištienos sultinio sriuba. Nors virimo laikas užtruks apie 3 valandas, vis dėlto šis metodas turėtų būti įtrauktas į geriausių rec sąrašą.

Dėl gausios vištienos atsargos gruzinų moteris tampa maistingesnė

Ingridientai:

• grybai — 350 г;
• perlinės kruopos — 100гр;
• vištienos blauzdelės — 500-600 г;
• бульв. — 6 внт;
• svogūno galva;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos, šviežiai maltų pipirų pagal skonį.

Gaminimo galimybė:

1. Perlinės kruopos dedamos į verdantį vandenį, verdamos apie 2-3 valandas.
2. Vištiena kepama atskirame inde. Druska ir pipirai sultinio. Paruošta mėsa turi būti pašalinta iš sultinio.
3. Į mėsos sultinį dedamos kubeliais pjaustytos bulvės ir gryb griežinėliai. Verdame 15 минут.
4. Paruošti perliniai miežiai dedami į sultinį.
5. Smulkiai supjaustyti svogūnai kepami aliejuje. Siunčiama į gatavą Patiekalą.
6. Prieš Patiekdami papuoškite šviežiais, smulkiai supjaustytais žalumynais.

Receptas sūdytiems grybams ir grybų sriubai

Ši Patiekalo Versija Pasirodo skani ir maistinga dėl skaniausių gryb rūšių derinio — baltųj ir grybų.

Каип «Груздянка» атродо приеш терпикиант

Джумс рейкес:

• грыбай — 300 г;
• švieži porcini grybai — 250 г;
• бульв. — 4-5 внт;
• svogūno galva;
• моркос — 1 габала;
• свиестас;
• druska, pipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Skrybėlės ir kojos nuplaunamos, supjaustomos. Virkite juos maždaug 35-40 minučių verdančiame vandenyje.
2. Tada suberkite išmirkytas grybų riekeles, taip pat supjaustytas bulves.Вирките 15 минут.
3. Keptuvėje svieste troškinami svogūnai ir morkos. Pirmiausia pridėkite prie gatavo. Трошкинките дар 3 минуты.
4. Papuošti galite krapais ir petražolėmis.

Kalorijų sriuba su sūria krūtine

Patys grybai yra ne maistinis produktas — 100 г тик 26 ккал. Lieknoje gruzinietėje 100 г в год 50 ккал. Jei į Patiekalą dedate padažą augaliniame aliejuje, mėsos sultinyje ar grietinėje, tada sriubos kalorijų kiekis padidėja iki 230 — 400 ккал.

Išvada

Sūdytų grybų mėgėjas patiks gryb Patiekalų mėgėjams. Ingredientai gali skani, tačiau sriuba vis tiek pasirodys neprastai skani ir aromatinga. «Груздянка» patiks daugeliui dėl savo universalumo, nes tai gali būti dietinė ar kaloringa.

ГРУЗДЯНКА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ, СОЛЕННЫХ И СВЕЖЕГО МОЛОКА ГРИБОВ: С КАРТОФЕЛЕМ, КАК ПРИГОТОВИТЬ, ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТОГРАФИЕЙ — СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Среди большого разнообразия mu hroom di he большой популярностью пользуется вареное молоко mu hroom.Их можно переваривать, ферментировать, замораживать, мариновать, отваривать, готовить алад, начинку для запекания и т. Д. Рецепт f

Содержимое:

Среди большого разнообразия грибных блюд большой популярностью пользуются вареные молочные опята. Их можно солить, квасить, замораживать, мариновать, отварные супы, готовить салаты, использовать в качестве начинки для выпечки и т. Д. Рецепты из них не отличаются никакой сложностью и не требуют больших затрат.Далее в статье мы поэтапно рассмотрим особенности приготовления молочного гриба разными способами.

Подбор и приготовление ингредиентов

Технология приготовления молочных грибов ничем особенным не отличается от других грибов. Единственное их отличие — горький вкус, который можно удалить, замочив грибы в воде. … Также перед началом работ необходимо тщательно очистить и промыть колпачки в большом количестве воды, так как они сверху липкие и покрыты лесным мусором, который трудно чистить.

Горький привкус можно убрать, замочив грибы в холодной воде от 1 часа до 2 дней, несколько раз меняя воду.

Способы приготовления молочницы

Этот суп чаще всего готовят из свежих, соленых и замороженных грибов.

Рецепт номер 1

Свежие грибы

Рецепт номер 2

Соленый

Рецепт номер 3

Из замороженных

Рецепт номер 1

easy

Грибы свежие

6-8 (1.5 л) 1 час Шаги 5 ингредиентов

• вода

  1 л

• молочные грибы среднего размера

  4-5 шт.

• картофель

  1 шт.

• соль

  вкус

• молотый черный перец

  вкус

1. Свежие молочные грибы очистить, тщательно промыть водой, обсушить, измельчить хорошо.
2. Выложите грибы в кастрюлю вместимостью 2–2 штуки.5 литров, залить водой.
3. Поставить на сильный огонь, вскипятить, убавить огонь.
4. Постоянно снимать образовавшуюся пену.
5. Варить молочные грибы 30-40 минут.
6. Картофель очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, добавить в бульон.
7. Готовьте суп, пока картофель не сварится.
8. Посолить, добавить перец.

Читайте также, как приготовить жареные молочные грибы.

Рецепт номер 2

easy

Соленая

10-15 (3.5 л) 1 час Шаги 12 ингредиентов Видео-рецепт

• соленые молочные грибы

  400-500 г

• картофель

  0,5 кг

• лук репчатый

  1/2 шт.

• морковь

  1/2 шт.

• соль

  вкус

• перец черный молотый

  вкус

• яйца

  2 шт.

• Лавровый лист

  1 шт.

• зелень

  вкус

• масло сливочное

  10 г

• сметана

  100 г

• масло растительное

  2 ст.ложек

1. Налейте 2 литра воды в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения.

2. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

3. Лук мелко нарезать.

4. Морковь натереть на крупной терке.

5. Промойте молочные грибы в холодной воде. Четверть грибов размять вилкой, остальные нарезать мелкими кубиками.

6. Отделите стебли от зелени и мелко нарежьте листья.

7. Яйца отварить вкрутую, очистить от кожуры, разрезать пополам.

8. Картофель залить кипятком и варить 5-7 минут.

9. В сковороду налить растительное масло, всыпать лук и обжарить до золотистой корочки.

10. Залить морковь луком, обжарить 1 минуту.

11. Положить в суп зеленые черешки, жарку, грибы, нарезанные кубиками и теркой, лавровый лист, сливочное масло.

12. Все перемешать и варить 5-7 минут.

13. Затем удалите лавровый лист и черешки.

14. Приправить солью, перцем, перемешать, выключить огонь.

15. Накройте кастрюлю на 5-10 минут.

16. Суп разлить по тарелкам, добавив 1 ст. ложку сметаны, половину яйца, сверху присыпать зеленью.

Видео рецепт

Важно! Специалисты рекомендуют использовать возле грибов только шляпки с короткими ножками.

Рецепт номер 3

easy

Из замороженных

10 порций 1 час Этапы 8 ингредиентов

• замороженные грибы

  0,5 кг

• картофель

  5 шт.

• репчатый лук

  1 шт.

• яйцо

  1 шт.

• масло растительное

  2 ст. ложек

• соль

  вкус

• перец черный молотый

  вкус

• зелень

  вкус

1. Грибы разморозить, промыть водой, нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
3. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, поставьте на огонь, доведите до кипения.
4. Молочные грибы и картофель залить кипятком, варить 10 минут.
5. Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук до румяной корочки, добавив туда растительное масло.
6. Положить в суп обжаренный лук и варить еще 5 минут.
7. Яйцо взбить с солью и другими специями, влить в бульон.
8. Выключить суп, накрыть крышкой и оставить настаиваться 5-7 минут.
9. Разложить блюдо по тарелкам, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Знаете ли вы? Молочное молоко содержит больше белка, чем говядина или куриное мясо.

Молочные опята, приготовленные по рекомендованным рецептам, понравятся всем любителям грибов и украсят ваш стол.Их также могут употреблять люди, следящие за своей фигурой, так как это низкокалорийные блюда.

Рецептов первых блюд. Как сварить сытный суп из слабых и куриных

Рецепты старинной домашней кухни иногда поражают воображение. Фраза из знаменитой комедии: «Головы толще смешные, почки запеченные запеченные» стала именной для роскошных банкетов. Блюда из царского меню вызывают обильное слюноотделение, и воображение не в состоянии даже воспроизвести их образ.Что такое зеркало карпа, фаршированное перепелиными яйцами, запеченными в осетрине? Но как ели обычные люди? Суп, каша, пироги, домашний хлеб и это далеко не полный список русских блюд. Большинство рецептов утонули в лету, но некоторые сохранились до наших дней. Рецепт бассейнов известен мало. Упоминание об этом супе встречается в дореволюционных кулинарных фолиантах. В советское время о них несправедливо забыли. На столах плавали легкие макаронные супы, хвала рыбам. Винтажные рецепты, казалось бы, навсегда растворились в прошлом.

Время шло, вкусы изменились, зависимость. Наибольшую популярность приобрели растворимые супы в пакетиках: быстро прерывают чувство голода и способствуют быстрому развитию гастрита, аллергии, заболеваний поджелудочной железы. Пора обратиться к старинным, проверенным рецептам прабабушек. Пора отказаться от быстрого перекуса. Пора воскресить древние советы и записи наших предков, ведь раньше они как-то жили без гамбургеров и бритвы. Груздянка — одна из немногих похвал, которая станет постоянным блюдом семейного стола.Давай попробуем?

Основа супа определяется названием. Groove — это великолепные дары леса, несущие в себе неповторимый аромат с приятным вкусом. В классификации грибов они относятся к категории условно съедобных. Грибники не ошибутся, но несложный прием рискует наехать на фальшивого собрата. Несмотря на это, езду веков разливали, сушили, варили инсолебли, соблюдая элементарные правила.

Чтобы приготовить грибной суп, вам понадобится немного слабого.Их следует тщательно промыть, залить проточной водой, физиологическим раствором, оставить на несколько часов для высыхания. Такой процесс поможет снять горечь, сделает грибы мягче, позволяет использовать их в дальнейшей кулинарии. От грибов отделить часть, растолочь их кисточкой до состояния Кашица, посолить, вызвать сушеным укропом. Вторую часть довести до кипения 10-11 минут, слить воду. Грибы нарезать крупной соломкой и поставить на средний огонь с картошкой. Лук и морковь нарезать, запекать на растительном масле.Как только картошка будет готова, отправляем Кашица на сковороду. Готовим еще 15 — 16 минут, заливаем прожаренными овощами. Подавать с ложкой свежей сметаны, посыпанной зеленью.

Второй способ приготовления супа из свежего грунта отличается наличием крупы. Пошаговая подготовка:

• Подготовьте грибы: залейте соленой водой, оставьте на несколько часов для высыхания;
• отварить полстакана круглого риса, залить смесью душистого перца, сушеных специй, соли;
• Картофель нарезать кубиками, поставить варку на средний огонь;
• штук грибов уничтожить, посыпать мускатным орехом, слегка подсолить;
• грибной массы отправляем в загрузку с картофелем;
• остаток груза разделить, доставить вместе с луком морковь, покрытую оливковым маслом;
• отправить овощную жаровню варить к картофелю, всыпать отварной рис, склевывать все вместе 4 — 6 минут, посыпать зеленой петрушкой.

Наличие крупы похвалит с удовлетворением, главное не переборщить с количеством риса, иначе получится рисовый суп.

Суп на мясном бульоне

Вегетарианцы, попробовав такой суп, могут присоединиться к рядам мясных семечек, но мы не будем отвлекаться, потому что главный ингредиент — фрахт — должен доминировать в похвале. Готовим:

1. Куриные грудки запекаем в фольге с кусочком масла, специями, чесноком.Разделить, измельчить, отравить кипятить 30 — 35 минут.
2. Gudes, предварительно умершие в соленой воде, отжать, нарезать, обжарить на оливковом масле.
3. Картофель нарезать кубиками, отправить вместе с тлеющим в куриный бульон, варить до готовности.
4. Приготовить жареные овощи. Лук, морковь, сельдерей нашинковать, запекать на растительном масле.
5. Взять банку консервированного гороха, слить жидкость, смешать с овощами, дать немного погаснуть. Овощ следует впитать маслом, слегка перекрутить.
6. В кипящий бульон положить овощную смесь, варить некоторое время, засыпать ростки молодого чеснока, укропа, петрушки.

Мясные похвалы подаются в широких бокалах с ложкой нежирной сметаны, кусочком ароматного белого хлеба. Хозяйка должна быть готова к запросу добавки.

Что можно сделать с солеными грибами

Рецепт бассейнов позволяет использовать не только свежие дары леса. Также хорошо подходят соленые, сушеные, бочки. А также такой вариант устроит горожан, ведь далеко не все живут рядом с лесом и не у всех есть возможность отказаться от свежих грибов.Соленые грузы продаются в любом супермаркете. Обычно их используют как закуску к горячим напиткам. Пора расширить возможности соленого гриба и научиться готовить похвалу из соленых зародышей.

Приготовить куриный бульон: нарезать кусочками, варить на медленном огне. Только так можно добиться прозрачного нежного навара. Картофель нарезать соломкой, закрепить куртку, тем временем приступить к приготовлению жареным. Приготовить оливковое масло нужно, слегка раскатав, залить солью. Лук с половинками прутьев упаковать до золотистого цвета, морковь разрезать длинной соломкой, тоже обжарить.Желтый сладкий перец нарезать тонкими кольцами, слегка потушить с овощами. Паз промыть несколько раз холодной водой, дать стечь жидкости, нарезав соломкой. Если грибы пещера устраивают, то можно ограничиться одним мытьем. Найдите варку за 10 минут до закипания бульона. Gudes должны оставаться хрустящими, длинная терка сделает их жесткими. Сделайте овощной суп. Подавать с майонезом. Если под рукой будет бочка с грузом, похвала получится более ароматной, ведь в бочке были разные травы, коренья, специи.Принцип приготовления неизменен.

Грузянка считается уральским блюдом. Эти леса богаты грузом, но это не значит, что в другом районе нет этих чудесных грибов. Так что земляная стена скоро станет частым гостем на русских столах.

Пора карпа — осень. Лесник собирает богатый грибной урожай и готовит различные заготовки, гарниры. Первые блюда получаются особенно вкусными, так как свежая конфета ароматна и очень аппетитна. Придает бульону заварки и насыщения, поэтому суп можно варить с постными, без мясных продуктов, с курицей или говядиной.

В зимнее время грибы маринуют, замораживают или засыхают. Соленый груз, набирая аромат и вкус, становится ароматным и нежным. С чесноком, листьями смородины, специями и приправами получаются потрясающе вкусные. На Урале блюдо называют «Петрай». Приготовить такую ​​похлебку легко и быстро. Для удобства к нашему рецепту прилагаются фото. Попробуйте приготовить традиционное русское блюдо прямо у себя на кухне. На нашем сайте опубликовано много разных простых видео рецептов грибных супов.

Spa Recipe Spa

1. Промойте канавки в прохладной проточной воде несколько раз.Для этой процедуры можно использовать дуршлаг или удобное сито. Грибы нарезать соломкой или произвольными порциями.
2. Очистить лук от шелухи, нашинковать тонкими полукольцами или средними кубиками.
3. Морковь смыть с земли и грязи. Кожа и хвосты Удалить. Получите солому при помощи терки, блендера или нарежьте ножом в виде треугольника, круга.
4. Дробь смазать растительным маслом. Поставить средний огонь. Когда это характерно для детенышей и блюд, он достаточно нагреется, заставляя лук запекаться, регулярно помешивая, до приятного золотистого цвета.После моркови. Тушить 5 минут, не убавляя огонь. Выключите газ. Полосите, чтобы отойти в сторону.
5. В кастрюлю налить очищенную воду. Добавьте несколько листочков лавра. Поставить на плиту, вскипятить.
6. С картофеля нарезать кожуру. Вымойте фрукты от грязи, избавьтесь от «глазков». Разделить на средние кубики. Картофель порезать кипятком.
7. Через 5 минут отправляем туда яичную лапшу. Избегайте еды. Продолжать готовить не более 7 минут.
8. Паз и жаровня для овощей ставить в последнюю очередь.Соль перец. Приветствуется добавление приправ, ароматных трав или специй. Измельченный плавленый сыр тщательно размешать в кипящей воде до полного растворения.
9. Через 3-5 минут добавить в сырную похлебку с кусочками зелени. Тушить огонь. Оставьте под крышкой для аромата и вкуса. Подавать на стол, рассыпать по тарелкам, с домашними сухариками или ржаными батонами.

Совет : Не забудьте ополоснуть и замочить грибы. В противном случае груз будет допущен в отвар лишней кислоты и молочного сока, дающий неприятный вкус и запах.

Рецепт супа из свежей груды

Блюда традиционно готовятся осенью, их готовят как в европейских ресторанах. Вы можете добавить в рецепт несколько стручков цветной капусты. Такой обед отлично подойдет людям, следящим за правильным питанием и здоровьем.

Совет : Рис по вашему усмотрению можно заменить гречкой или ячменем. Главное, помнить, что заранее любую из этих круп нужно промыть, а лучше макать.

Состав

Порции: — +

• картофель 5 шт.
• морковь 1 шт.
• средний Loux2 шт.
• соленый желоб 300 г
• яичная лапша 80-100 г
• плавленый сыр 100 г
• лавровый лист 3 шт.
• приправы и специи для первых блюд по желанию
• вода 3 л.
• масло растительное 2,5 ст.
• соль по вкусу
• зелень свежая или замороженная 1 пучок

На порцию

Калорийность: 45 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 3.6 г

Углеводы: 4 г

30 минут. Видео-рецепт Печать

Добро пожаловать на очистку от земли, грязи и веток. Залить на полчаса чуть подсоленной водой. После снова промыть. Если грибы большие, их рекомендуется нарезать соломкой. Но не слишком раздавлен.

От Люка снять шелуху. Нарезка кубиками или кольцами. Главное не очень большое. Аккуратная стрижка — признак хорошего тона. Морковь очистить от грязи и вымыть. Помогите удалить. Обрезание овощной соломы на терке, блендере или обычным ножом.

Суббота, 10 июня 2017 г. 12:46 + в цитате

Что может быть ароматнее и вкуснее грузного супа с добавлением традиционных овощей или крупа. Конечно, ничего. А о том, как приготовить еду свежую или соленую, замороженную или сушеную, можно узнать на этой странице. Предлагается большое количество рецептов, как говорится, на любой вкус. Перед тем, как приготовить грибную похлебку из Грузного, нужно разобраться с выкладкой продуктов, ведь для кого-то первое блюдо однозначно традиционная похлебка, а для кого-то — натертое пюре.Ведь вкуснейший суп из Грузии или любых других грибов — это блюдо, которое придется попробовать всем членам семьи. Итак, выберите подходящий рецепт грибного супа от Gruse с фото и попробуйте приготовить его сегодня на обед сегодня же.

• сушеный желоб — 200 г


• лук — 400 г


• морковь — 200 г


• молоко в упаковке — 2 л


• корнеплоды (петрушка, укроп) — 70 г


• сливки — 300 г


• соль,


• перец.

Следуя рецепту пюре из Грузка, коренья Перестера и укроп положить в кастрюлю, всыпать грибы, лук, морковь и залить молоком из фольги. Вареные ингредиенты измельчить в миксере с бульоном. В полученную смесь добавить сливки. Пассировать муку и всыпать в готовое блюдо, затем добавить зелень и перемешать.

• сушеный груз — 100 г


• лук репчатый — 2 шт.


• картофель — 600 г


• масло растительное — 6 ст. спан


• мука — 1 ст.ложка


• чернослив
• кружок лимона

Просушенные бороздки вынуть, вынуть из бульона и измельчить. В дырявый грибной бульон положить грибы, мелко нарезанный лук, слегка обжаренный на растительном масле, слегка обжаренную муку и довести до кипения. Затем добавить нарезанный дольками картофель, чернослив, изюм, кружок лимона и варить до готовности.

В состав продуктов для грибного супа из соленой дроси входят:

Посмотрите, как приготовить суп из соленой слабины в рецепте с фото, где весь процесс кулинарной обработки представлен пошагово шаг.

Перед сваркой суп из физиологического раствора, морковь и петрушку нарезать кружочками и слегка обжарить на масле.

• серая сушеная — 150 г


• сливочное масло — 3 ст. Ложки


• лук репчатый — 1 шт.


• помидоры — 2 шт.


• отварная Фигурка


• вермишель или тушеная овощная смесь — 2-3 ст. Ложки


• сладкий красный перец — 1 стручок


• простокваша — 1 стакан


• яйца — 2 шт.


• перец черный


• зеленый Парсушки


• соль.

Сушеные грибы перебрать, промыть и залить холодной водой на 2-3 часа. Слегка обжарить на масле лук, муку, красный перец и помидоры, залить кипятком, положить грибы и варить до готовности. Затем в суп кладем рис, либо вермишель, либо нарезанные тушеные овощи. Суп залейте кислым молоком и яйцами.

По этому рецепту суп из белых слабаков можно приготовить первым блюдом из свежих, замороженных или сушеных грибов.

• 500 г Gruza


• 500 г картофеля


• 200 г курицы и лука


• 2 ст. Ложки масла


• 3 литра воды
• лавровый лист


• зеленый Люк


• укроп


• сметана

Свежие грибы очистить и ополоснуть. Ножки нарезать, нарезать и обжарить на масле. Отдельно обжарить корнеплоды и лук. Шляпки грибов нарезать дольками, обсыпать, снова бросить на сито и, когда стечет вода, потрясти в кастрюле, залить водой и варить 20-30 минут, добавляя нарезанный кубиками картофель.Затем выложите в сковороду обжаренные ножки грибов, корень, лук, соль, перец, лавровый лист и варите еще 10 минут. При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Суп со свежими грибами можно приготовить на мясном бульоне. В этом случае добавьте в суп из манки (10 г на тарелку).

Состав продуктов для приготовления солевого супа с ячменем достаточно простой и включает:

• 50 г физраствора


• 1/2 стакана перловой крупы


• 500 г картофеля


• 200 г сырки и лук


• 2 ст.Ложки масла


• Перец
• лавровый лист


• зелень

Положить варящийся грибной бульон. Хорошо промытую жемчужную крупу залить 1,5 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, сливая воду, дать бульону перерыв, дать ему закипеть и через 10-15 минут положить картофель, обжаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты для приготовления мясного супа из слабых окорочков, это такие продукты как:

• 300 г мяса с косточкой (любая)


• 500 г Gruza


• 2 Луковицы


• 1 Петрушки корень


• 2 столовые ложки томатной пасты


• 50 г сыра (любого)


• 100 г жира


• 100 г вермишели


• чеснока,


• зелени (любой).

Очищенный лук мелко нарезать, обжарить на сале, добавить очищенные нарезанные грибы, залить водой и тушить до готовности. Мясо помыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь. Когда вода закипит, снимаем пену и варим около часа. Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, посолить, отварить, добавить натертый на крупной терке сыр, зелень. Отдельно отварите вермишель и выложите его в суп перед кормлением.

• 100 г корня имбиря


• 200 г консервированной кукурузы


• 4 клубня картофеля


• 4 литра воды


• 300 г свежего грунта


• 2 ч.Ложки легкого соевого соуса


• 1 чайная ложка рисового вина


• 1 ст. Ложка муки высшего сорта


• 2 ч. Ложки кунжутного масла


• Зелень


• соль.

Грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть сваренные грибы из бульона. Залить грибы чистой водой, соединить с картофелем, нарезанным небольшими кубиками, и небольшим количеством соли. Отдельно соединить муку, кунжутное масло, мелко нарезанный корень имбиря, кукурузу, соевый соус, рисовое вино, тщательно перемешать и добавить в суп непосредственно до готовности картофеля.Тщательно перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.

• 2 литра воды


• 2 клубня картофеля


• 300 г свежего молотого


• 1 морковь


• 2 головки пучка


• 300 г мяса


• 1 болгарский перец


• 1 стакан молока


• 2 ст. Ложки муки


• 1 желток.


• перец черный по вкусу


• соль.

Грибы мытые нежирные в подсоленной воде.Лук, перец и морковь очистить и измельчить. В отдельной посуде отварить мясо в подсоленной воде, добавить к нему грибы, лук, морковь, муку, соединенную с молоком, очищенный и нарезанный кружочками картофель. Поставить все на слабый огонь, пока картофель полностью не загорится. На 5 мин. До готовности добавить взбитое яйцо.

• 50 г сливочного масла


• 2 головки пучка


• 2 яйца


• вареные навинченные


• 300 г свежего помола


• 30 г муки высшего сорта


• зеленые Парсушки


• 150 мл сливок


• 2.5 литров воды
• перец по вкусу.

Мука 10 мин. Советую на слабом огне. Грибы тщательно промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком. К полученной смеси добавить 0,5 л воды, сливочное масло, заварить на слабом огне 20 минут. В оставшиеся 2 литра воды осторожно всыпать муку, массу из грибов и лука, мелко нарезанную зелень петрушки. Присоединяйтесь к слабому огню на 20 минут. За 15 мин. До готовности добавить сливки, яйца мелко нарезать, соль, перец по вкусу.

• Грузный сухой — 100 г


• Лакинальные масла — 50 г


• Лука — 1 шт.


• Вода — 7 тарелок


• Соль, букет — по вкусу


• Хвала — 100 г

Бульон быстрых грибов. Свежее густое тесто приготовить так: насыпать на стол муку, сделать в середине углубление, влить туда постное масло и холодную воду, всыпать соли и замесить довольно прохладное тесто. Подготовить для фарша рассыпчатый рис и смешать его с измельченными отварными грибами, посыпав нарезанным луком.Тесто раскатайте тонким, как для пельменей, и нарежьте в виде небольших четырехугольников. На каждый четырехугольник положить немного фарша и сложить его сначала своим приспособлением, т.е. треугольником, края склеить водой, а затем по два круга соединить между собой; Таким образом, получается форма уха. Сделав все ушки, сварить их отдельно в соленой кипятке, как лапшу, но перед подачей опустить в готовый постный грибной бульон.

Состав продуктов для приготовления горохового крем-супа из Грюса следующий:

• 300 г гороха удачливого


• 30 г сушеных грибов


• 1-2 шт.Картофель


• 2 Луковицы


• 2 морковки


• 2 ст. Ложки растительного масла


• 1/2 ч. Сахар Ложка для сахара


• Тост


• соль.

Горошек промыть, замочить в холодной воде на ночь. Сушеные грибы тоже болтаются на ночь в холодной воде, из-за чего появляется сахарный песок. Картофель и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Нагрейте на сковороде 1 ст. По ложке растительного масла обжарить лук с морковью до прозрачности лука, посолить.Залить грибы в кастрюлю на 2 л холодной воды, варить под крышкой около 1 часа. Грибы вынуть, нарезать соломкой, обжарить с 1 ст. ложка масла. Грибной отвар процедить. В бульон положить топорный горошек (вместе с жидкостью), варить около 1 часа при слабом кипении под крышкой. Добавить грибы, картофель, морковь и лук (вместе со сливочным маслом), посолить. Варить суп при слабом нагреве около 30 минут. под крышкой. Подавать к столу с гренками.

В состав грибного супа из замороженных грузов входят следующие продукты:

• 6 замороженных зародышей


• 3 Луковицы


• 4 шт.Картофель


• 100 г чернослива


• 50 г изюма (без семян)


• 2-3 ст. Ложки растительного масла


• 1-2 ст. Ложки муки


• 4 кружки лимона


• мелко нарезанной зелени мяты (или укропа)


• соль.

Рецепт супа из замороженной грузнели начинается с того, что необходимо приготовить бульон. Отварные и промытые булочки с грибами обжарить на растительном масле. Отвар процедить.Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности. Присыпать мукой и продолжать жарить, помешивая, около 10 минут. Картофель очистить, нарезать кубиками. Принт и изюм тщательно ополаскивают, затем чернослив замачивают в холодной воде на 2 часа. Влейте в кастрюлю 2-2,5 литра грибного бульона, при необходимости долейте воды. Положить обжаренные нарезанные грибы, обжаренный с мукой лук, довести до кипения. Добавить картофель, мутный чернослив, изюм. Солим и варим до готовности картофеля.

При кормлении разлить суп по порционным тарелкам, выложить по кружку лимона.Посыпать мелко нарезанной зеленью мяты (или укропа).

В состав продуктов для крестьянского супа из маринованных грузин входят следующие простые ингредиенты:

• 30г маринованный груз


• 3 литра воды


• 1/2 Кочанская свежая капуста 1/2


• 7-8 картофеля


• 2 моркови


• 1 большая луковица


• 5-6 помидоров среднего размера


• 2-3 зубчика чеснока


• 1 лавровый лист


• 1 ст.ложка зелени петрушки


• 1 ст. Ложка зелени Укруп


• 3 ст. Ложки масла растительного
• перец горошком.

Хорошо промытые маринованные грибы выпить до мягкости. Отвар процедить через уложенную на дуршлаг марлю. Грибы промыть в проточной воде, чтобы остался песок. Грибы, лук и морковь мелко нарезать, посолить, обжарить в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Залить водой и грибным отваром, довести до кипения, залить измельченным картофелем, немного варить, добавить капусту, лавровый лист, перец горошком и варить почти до готовности.Выложить крупно нарезанные помидоры, подержать на огне 15 минут, снять суп с огня, добавить в него мелко нарезанную зелень и толченый чеснок.

Считается домашним любимцем не только грибов, но и многих владельцев, хоть это и условно съедобный гриб. Опытные повара знают, что урода можно нарезать, тушить, варить, жарить и мариновать. А вот начинающим хозяевам рекомендуем приготовить суп Грузный (Петрай).

Грибной суп

Что сказать об этом традиционном русском блюде? Во-первых, обратите внимание: на весь процесс приготовления вы затрачиваете минимум времени и продуктов.Во-вторых, стоит отметить, что это не только диетический, легкий и невероятно ароматный, но и очень питательный суп. Диетологи высоко оценили свойство слабых выводить токсины из организма и отметили, что эти грибы богаты белком и витамином V. И в-третьих, суп можно готовить как из свежих, так и замороженных слабосоленых, которые прекрасно сохраняют свои питательные свойства до весны. . Вы сможете порадовать своих гостей изысканными, изысканными и вкусными бассейнами даже зимой.

Конечно, грибной суп проще всего приготовить из свежих некрепких. Вот простой рецепт.

Возьмите 0,5 кг свежего некрепкого и столько же очищенного картофеля, среднюю луковицу, несколько ложек растительного масла (для жарки), 1 куриное яйцо и специи по вкусу.

Грибы тщательно протереть под проточной водой. Подготовленные грибы нужно отварить, меняя воду для снятия горечи. В это время уложите мелкими кубиками лук и картошку. Вареные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы они остыли, а лишняя вода ушла.Затем в кастрюле вскипятите воду и добавьте в кастрюлю грибы и картофель. Готовить все на среднем огне примерно пятнадцать минут.

Перекусить луком красивого золотистого цвета и добавить его в овощной бульон. Хорошо прыгать яйцом. После того, как суп уйдет через десять минут, к овощам аккуратно ввести взбитое яйцо. По желанию можно добавить зелени и специй. Готовый грибной суп нужно разбить на полчаса.

Обратите внимание: вареный груз лучше полировать соломой, так как грибы достаточно твердые даже после термической обработки.

Отличный суп можно приготовить даже из замороженного слабака. Но вы должны знать, как замораживать и хранить грибы. Если совсем некогда, то груз может промерзнуть сырым. Для этого выберите молодые грибы без глистов, тщательно очистите их от мусора и песка. Затем промойте средство в нескольких водах и нарежьте небольшими кусочками. После этого можно разложить груз в заранее подготовленные емкости и положить в морозильную камеру. Обратите внимание на заморозку грибов в сыром виде, сохраняем легкую горечь.Именно по этой причине опытные повара рекомендуют замораживать вареные или жареные грибы.

Перед тем, как заморозить грибы, их нужно прокипятить несколько раз по 10 минут, меняя воду, чтобы оставалась горечь и песок. Разложите их небольшими кусочками и заморозьте. Если есть больше времени, то грибы, перед замораживанием можно жарить. Для этого растопите небольшое количество сливочного масла и обжарьте на нем грибы не менее 20 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Рецепт грибного супа из замороженных Грузенсов практически ничем не отличается от приготовления классических бассейнов.Но здесь стоит отметить, что нарезать замороженные грибы необходимо намного мельче, чем сырые. Именно поэтому заслуженной популярностью пользуются грибные супы — пюре.

Вот простой рецепт супа-пюре из Груза. Правильный грибной крем-суп должен быть достаточно густым и однородным.

Вам понадобятся:

• заранее замороженный груз,
• примерно 400 г,
• 100 г сливок нежирной,
• морковь,
• специи по вкусу.

Опустить груз и овощи в кипящую воду.Держать на огне до готовности. После того, как все ингредиенты будут готовы, взять блендером содержимое сковороды и постепенно ввести сливки в овощной бульон. Добавьте соль и специи по вкусу. Чтобы крем-суп загустел, прогрейте его несколько минут на медленном огне. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Можно приготовить не менее ароматный супчик и слабосоленый. Подходящий рецепт грибной засолки несложно найти в сети. Кстати, не многие хозяйки знают, что именно соленые пачки — отличный ингредиент для приготовления.

Итак, для окрошки вам понадобятся: пара соленых грибов, свежие огурцы, лук, а также предварительно отварной картофель, морковь и яйцо. Следует сказать, что рецепт приготовления окрошки из соленой гущи очень прост. Все овощи нужно мелко покрошить, сложить в одну посуду и тщательно перемешать, добавляя к овощам сахар и горчицу по вкусу. Все полить квасом или сывороткой с добавлением сметаны.

Грибной суп в привычном понимании готовится из свежих, сушеных, в крайнем случае консервированных грибов.Но для этого блюда можно использовать и маринованные грибы, получившись очень вкусными и оригинальными, а главное — максимально простым в приготовлении супом. Что интересно, такой рецепт не является выдумкой наших дней. В его основе — старинное блюдо русской кухни — супы, для которых они использовались, как ясно из названия, свежий или соленый груз. Современный рецепт позволяет использовать любые виды маринованных грибов — от белых, лисичек, шампиньонов и многих других, а также маринованные грибы. Соленые грузы, конечно, будут особенно вкусными — они обладают насыщенным вкусом и приятной консистенцией.

Рецепт супа из маринованных или соленых грибов получается не только ароматным и очень вкусным, но и полностью нежирным, ведь все используемые ингредиенты достаточно низкокалорийны, а мясо в суп не добавляется. Рецепт подойдет и тем, кто соблюдает религиозный пост, и вегетарианцам, и тем, кто сидит на диете.

Если вы, наоборот, собираетесь добавить суп с питанием, то для него замечательно подходят заправки сметаны и сыра, яйца добавляются в конце приготовления, а в качестве основы для приготовления можно использовать курицу. бульон и мясо птицы.

Плюс этого блюда в том, что его ингредиенты, несомненно, найдутся на каждой кухне, а готовится оно очень быстро — не более часа.

На пять порций супа потребуется:

Готовка

1. Налейте воду в кастрюлю для супа и не сильно нагрейте до кипения.
2. Пока водят лодку, чистим и режем картошку.
3. Картофель залить кипятком.
4. Морковь и луковицы мелко закрыть.
5. Залить сковороду маслом, обжарить в ней нарезанные овощи 7-1- минут, пока прожаренное не приобретет золотистый цвет.
6. Грибы соленые нарезать, добавить в жареные.
7. Тушить овощи с грибами несколько минут.
8. Когда картофель напоится до мягкости, выложить грибно-овощную смесь в сотейник.
9. Готовьте около четверти часа. И только потом можно попробовать посолить, добавить специи. Если сделать это раньше, до того, как грибы хорошо выкипят, можно уменьшить блюдо.
10. Яйца смешать в однородную смесь при взбивании.
11. Когда суп будет почти готов, влить в форму для пайки яйца слабой струйкой, тщательно помешивая, чтобы мелкие яйца «прядили».
12. Сдавить кастрюлю с огня, накрыть крышкой и подождать несколько минут.
13. Подавать суп с зеленью, тертым сыром, сметаной, натуральным йогуртом. Хорошо подойдут к этому блюду пшеничные сухарики или сухарики из ржаного хлеба, натертые чесночными соломками.
    • Солевой или маринованный грибной суп будет особенно насыщенным и вкусным, если приготовить его на бульоне из мяса или птицы, при этом само мясо добавлять не обязательно.
    • Если ваша цель — низкокалорийный рецепт, то в блюдо нельзя добавлять яйцо, а сделать его необходимо — сырой лук с морковью в супе с солеными огурцами будет невкусным.

Куриный суп с кнейдлах

Рецепт: Куриный суп с кнейдлах

Суп с жареным гриль цыпленком и киноа

Рецепт: Суп с жареным гриль цыпленком и киноа

Рисовый суп-пюре с курицей

Рецепт: Рисовый суп-пюре с курицей

Суп «Курица с клёцками»

Рецепт: Суп «Курица с клёцками»

Чечевичный суп с курицей и карри

Рецепт: Чечевичный суп с курицей и карри

Куриный суп с мелкой пастой

Рецепт: Куриный суп с мелкой пастой

Куриный суп «Пот-пай»

Рецепт: Куриный суп «Пот-пай»

Куриный начо-суп в медленноварке

Рецепт: Куриный начо-суп в медленноварке

Куриный суп с диким рисом и кукурузой хомини

Рецепт: Куриный суп с диким рисом и кукурузой хомини

Куриный суп с яйцами

Рецепт: Куриный суп с яйцами

Тортилья-суп из запеченной курицы с соусом с текилой

Рецепт: Тортилья-суп из запеченной курицы с соусом с текилой

Яичный суп с курицей и салатом

Рецепт: Яичный суп с курицей и салатом

Крем-суп «Цезарь» с курицей

Рецепт: Крем-суп «Цезарь» с курицей

Куриный суп с клёцками и киноа

Рецепт: Куриный суп с клёцками и киноа

Тортилья-суп с курицей и сыром чеддер

Рецепт: Тортилья-суп с курицей и сыром чеддер

Куриный суп по-тайски

Рецепт: Куриный суп по-тайски

Куриный суп с яичной лапшой

Рецепт: Куриный суп с яичной лапшой

Простой куриный суп с рисом

Рецепт: Простой куриный суп с рисом

Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Рецепт: Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Рецепт: Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Куриный суп, рецепты с фото (3 036 пошаговых рецепта — куриный суп)

Казалось бы обычным куриным бульоном, никого не удивить.Но это совсем не так.Бльон из куриных грудок, не только вкусный но и полезный, он может быть разнообразным, если его дополнять различными овощами и крупами. Из нескольких куриных филе, получается диетический и очень вкусный бульон. Куриный супчик у вас получится, если добавить овощи, такие как лук, морковка, болгарский перец, зелень петрушки. Наивкуснейший супчик получится,если ко всему добавить еще домашнюю лапшу. Сварить вкусный и ароматный супчик на самом деле очень просто,надо только проявить фантазию,или залезть в интернет. Оригинальный и очень вкусный сырный суп. Для его приготовления, нужен куриный бульон с мясом, луковица, несколько картошек,зелень петрушки и укропа, и 2 или 3(зависит от объёма кастрюли)плавленых сырка, типа Дружба.Отварить мясо,и разделить его на волокна, добавить лук и картошку. Катрошка должна хорошо разварится, и тогда будет нежный сырный суп. Добавить сыр,и растворить его,в конце добавить зелень. Диетическое блюдо,это простой суп из курицы без кожи,или из филе,с добавлением например риса. Есть и любители наваристых бульонов, таким подойдут супы типа харчо, солянка или настоящий украинский борщ. Приготовить вкусный суп легче,если готовить с душой. Любое блюдо получается чуть-чуть вкуснее если сделано с любовью. Если хотите порадовать ребёнка, приготовьте куриный суп-пюре, дети такие очень любят,проверено. А порадовать мужа или гостей, можно вкусным гороховым супом с копчёными рёбрышками. Куриных супов существует огромное количество, поэтому можно баловать себя и свою семью разнообразием первых блюд.В куриных крылышках много кожи,бульон из них получается жирненький, наваристый но менее полезный чем бульон сваренный без кожи. Рецепты приготовления первых блюд, можно найти в интернете, книгах,старых маминых или даже бабушкиных тетрадях,у каждой хозяйки свои секреты. Рецепты могут быть похожими, а могут быть оригинальными, с авторской ноткой. Домашняя курица, придаёт супу особенный вкус, он отличается наваристостью и цветом. Бульон из домашней курицы очень яркий и вкусный.Правда из минусов это долгая варка, а еще курица может оказаться жёсткой. Сырных супов, нет большого количества, в основном они готовятся из плавленого сыра,с добавлением различных овощей.Как я уже говорила, вкусный суп с домашней лапшой.Домашняя лапша готовиться очень просто, все что нужно это яйцо и мука. Взбить яйцо в миске, и добавлять по чуть чуть муку, замесить крутое тесто, раскатать его тонко,дать слегка подсохнуть, завернуть в трубочку наш пласт, и нарезать тонкими полосками, посыпать мукой и разрыхлить, дать высохнуть. Из одного яйца получается порция лапши на большую кастрюлю(4-5 литров). Если кастрюля не большая, можно не добавлять в суп никаких овощей, а только мясо и лапшу.Получится тоже очень вкусный супчик-бульончик. Порадовать семью, горячим бульоном,с домашней лапшой,вам удастся поверьте. Фантазируйте, пробуйте что то новое,не бойтесь экспериментировать и тогда ваши обеды будут вкусными и разнообразными.

Как приготовить куриный суп с рисом

Проще и вкуснее еды не придумаешь. Сегодня, в очередной раз будем готовить обычный суп с рисом и курицей, которое относится к категории быстро приготавливаемых диетических блюд и рекомендуется есть всем, как можно часто. Блюдо хоть и простое, но при этом вкусное и сытное, а это самое главное.

С легким и приятным послевкусием, а также диетическим свойствами известен куриный бульон. Варить его легко и при этом не сложно. А вместо риса можно добавить вермишель или же домашнюю лапшу собственного приготовления.

Как приготовить куриный суп с рисом и овощами

Для варки любого супа нужен бульон, в нашем случае из курицы, поэтому с него и следует начинать.

В кастрюлю заложите промытое куриное мясо, залейте холодной водой и поставьте вариться на огонь. После закипания воды, снимите с поверхности бульона образовавшуюся пенку. Добавьте головку очищенного репчатого лука, лавровый лист, черный душистый перец горошком и соль. Прикройте крышку кастрюли и продолжайте варить куриный бульон на медленном огне до готовности мяса.

Пока готовится суп с курицей, займемся рисом и овощами. Рис промойте несколько раз под проточной водой. Слейте воду.

Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими умеренно длинными брусочками.

Оставшийся репчатый лук мелко нарубите кубиками.

Морковь лучше всего натереть на крупной терке или просто нарезать тонкой соломкой.

В сковороде с разогретым маслом слегка обжарьте нарезанную морковь и лук, добавьте черный молотый перец, перемешайте и продолжите готовить овощную пассировку до размягчения моркови и лука.

К тому моменту мясо должно свариться, что необходимо вынуть из бульона, а также извлеките лук, лавровый лист и перцы. Они уже успели отдать свой вкус и аромат бульону и в дальнейшем просто не нужны.

В горячий бульон заложите подготовленный картофель.

Следом добавьте предварительно очищенный от мусора и тщательно промытый рис.

Затем переложите подготовленную пассировку и продолжите варить суп в течение 15-20 минут на слабом огне.

По окончании варки, добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и доведите до легкого кипения. По необходимости посолите.

Буквально пару минут и наваристый куриный суп с рисом готов, можно подавать на стол.

Немного времени и внимания, и лёгкий питательный бульон из диетического мяса птицы будет согревать и питать организм витаминами, делая нас сильными и здоровыми. Обязательно расскажите как сварить рисовый суп с курицей и поделитесь рецептом с друзьями.

Куриный суп тако | Кулинарные рецепты

Куриный суп тако, заправленный сочными кусочками курицы, сытной фасолью и сладкой кукурузой в плотном бульоне с привкусом дымка —  этот рецепт куриного тако-супа вряд-ли оставит кого-либо равнодушным. Это тот суп, который вам захочется готовить часто, тем более, что на его приготовление потребуется не более 30 минут.

Что также немаловажно — все готовится в одной кастрюле, так что мыть посуду почти не придется.

Ингредиенты

Для супа

• 400 гр Куриное филе без костей, без кожи
• 1 шт Репчатый лук
• 1 банка Фасоль без соусов
• 1 стакан Зерна кукурузы
• 1 банка Помидоры в с/с или пассата 400 гр
• 2 зубчика Чеснок
• 1 ч. л. Перец чили молотый
• 1 ч.л. Перец чипотле для аромата дыма
• 1 ч.л. Кумин (зира) молотый
• 1 ст.л. Паприка
• 2 ч.л. Орегано сухой
• по вкусу Соль
• 1/4 по вкусу Черный молотый перец
• 1½ л Куриный бульон или вода
• 2 ст.л. Оливковое масло

Для подачи

• 2 стебля Зеленый лук тонко нарезать
• 100 гр Острый сыр /чеддер/
• по вкусу Кукурузные чипсы
• по вкусу Кинза
• по вкусу Сметана

Способ приготовления

1. Репчатый лук нарезать мелкими кусочками. Чеснок нарезать очень мелко.

2. Разогреть в толстодонной кастрюле оливковое масло. Добавить нарезанный лук, и чеснок. Посолить. Обжарить лук до мягкости, часто помешивая. Добавить молотый чили, паприку, чипотле (это копченый перец чили) при желании, кумин, черный молотый перец и орегано. Обжаривать на среднем огне еще 1 минуту. Влить бульон или воду и на сильном огне довести до кипения.

3. Добавить фасоль и протертые помидоры. Перемешать и снова дождаться кипения. Выложить в суп куриное филе. Снизить нагрев и при слабом кипении варить до готовности курицы. примерно 20-25 минут.

4. Курицу достать и выложить на разделочную доску. Всыпать в суп зерна кукурузы. Перемешать.

5. Курицу нарезать на небольшие вытянутые куски или с помощью вилки разобрать на волокна. Затем вернуть курицу обратно в суп-тако.

6. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке.

7. Разложить готовый суп по тарелкам, посыпать натертым сыром, листьями кинзы и добавить в тарелки кукурузные чипсы.

8. Если куриный суп тако получился слишком острым, то излишнюю остроту можно снять сметаной.

Примечания для рецепта

Фото: http://www.plainchicken.com

• Все рецепты
• Курица

Необычный суп с курицей и плавленным сыром

Существует множество рецептов супа с курицей и плавленным сыром. Этот рецепт отличается способом обработки картофеля перед добавлением его в суп. Картофель предварительно тушится с овощами, затем измельчается в блендере и только потом добавляется к бульону. Если в суп с курицей и плавленным сыром добавить чуть больше картофеля, чем указано в рецепте, то получится суп-пюре. Отваренную куриную грудку можно не добавлять в бульон и, например, использовать для салата. Но мне все же нравится, когда в супе присутствует разобранная на волокна курочка.

Состав:

Для супа:

• Вода – 3 л
• Куриная грудка – 300 г
• Картофель – 3-4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сырки плавленные — 180 г (2 шт)
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу (я добавила сушеную зелень укропа и петрушки)

Для гренок:

• Белый черствый хлеб – ¾ батона

Приготовление:

Куриную грудку помойте и удалите лишний жир. В кастрюле вскипятите воду и выложите куриную грудку в кипяток. Варите бульон на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 мин. Периодически снимайте образовавшуюся пенку.

Из готового бульона достаньте курицу, остудите ее и разберите на волокна.

Лук и морковь почистите. Измельчите овощи в произвольном порядке. Для супа не важно как они будут порезаны, т. к. в дальнейшем мы будем их измельчать в блендере. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Обжарьте овощи на медленном огне до мягкости.

Пока тушатся овощи, картофель почистите и порежьте средними кусочками. Влейте в готовые овощи 2 паловника бульона и добавьте картофель. Тушите картофель на медленном огне под закрытой крышкой до готовности, примерно 20 минут.

Готовый картофель измельчите с помощью блендера.

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь. В закипевший бульон выложите измельченный картофель, разобранную курицу и измельченный или натертый на терке плавленный сырок.

Варите суп еще 5-10 минут до полного растворения сыра. Затем добавьте соль, перец и специи.

Суп с курицей и плавленным сыром готов. Осталось только приготовить гренки. Для этого порежьте хлеб кубиками и обжарьте его на разогретой сковороде с добавление растительного масла.

Подавайте суп горячим с гренками.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

рецепт с фото и видео

Суп из куриного филе – бесподобный аромат, изумительный вкус, который любят как дети, так и взрослые. Приготовление блюда не занимает много времени. Ингредиенты при приготовлении супа могут быть многочисленными, а себестоимость не высока из-за простоты их составных. Куриное филе готовится быстро и легко. Его можно отваривать целиком, а потом резать, рвать на кусочки. Есть вариант приготовления сразу в нарезанном виде. Мясо будет считаться главным продуктом в супе, его приготовление будет также первым.

Когда филе закипает, то образовывается пенка, ее обязательно требуется снять.

Куриное филе в супе почти доводят до готовности, а затем уже закидывают остальные составные блюда. В суп хозяйки добавляют разнообразные продукты на свой вкус, учитывая предпочтение родных. В супы можно добавить крупы: гречку, горох, рис, пшеничную, чечевицу и другие. Макаронные изделия и бобовые идеально сочетаются с куриным филе. Не стоит бояться добавлять грибы любых сортов как свежие, сухие, маринованные, так и замороженные. Супчик не готовят без овощей. Морковка, лук, чеснок, спаржа – незаменимые овощи. Их можно добавлять в любом виде: свежие, сушеные, замороженные, консервированные.

Заправляют супы из филе курицы зеленью, перцем (красным, черным, белым или смесью перцев), солью, лавровым листом и другими специями по предпочтению. Еще для заправки подходят жиры: масло сливочное, масло подсолнечное, масло оливковое. На них делают поджарку овощей. Для некоторых видов супов понадобится сыр и соусы для заправки.

Нужно помнить, что все составные блюда готовятся по этапам, а не сразу забрасываются в кастрюлю. Каждый продукт непосредственно готовится в свою очередь в зависимости от рецепта. Некоторые требуют особой дополнительной готовки: тушения, замачивания, вымачивания или обжарки.

Из куриного филе можно приготовить много различных супов: легких, диетических, сытных, насыщенных, заправочных.

Суп из куриного филе по-французски с сыром

Этот супчик считается классическим первым блюдом во Франции. Добавление сыра делает суп пикантным, а бульон имеет характерный молочный цвет. Такой супчик готовится 45 – 60 минут. Приготовим 2 порции супа.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Плавленый сыр – 100 г.
• Картофель – 200 г.
• Лук – 75 г.
• Морковь – 90 г.
• Сливочное масло – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Черный перец горошком – 2 штуки.
• Гренки – по вкусу.
• Воды – 1,5 литры.

Приготовление:

В кастрюлю положить филе, залить его водой и поставить на газ готовить бульон. После того как закипит бульон необходимо добавить соль, душистый перец горошком, черный молотый перец, лавровый лист. Бульон варить в районе 20 минут, потом вынуть с него мясо.

Взять картофель, хорошо его вымыть, почистить, порезать кубиком. Лук поддать той обработке, нарезать кубиком. Морковь натереть на терке.

Остывшее куриное филе порезать на небольшие кубики. Плавленый сыр натереть на терке или порезать кубиками.

Картофель добавить в кипящий бульон первым.

Заняться приготовлением поджарки, для этого разогреть сковороду, добавить сливочное масло. Потом немного обжарить лук, а затем добавить в него морковь. Все слегка посолить, поперчить. Прожарить 5-10 минут.

Когда картофель проварится 10 минут, добавить поджарку и варить еще 5-7 минут.

Затем добавить филе, варить еще 3-5 минут.

Добавить плавленый сыр, все помешать, выключить огонь, накрыть крышкой кастрюлю.

Перед подачей посыпать зеленью, по желанию можно добавить гренки.

Приятного аппетита!

Куриный суп с картошкой

Довольно простой супчик в приготовлении. Для него понадобится всего несколько компонентов, не дорогих, имеющихся под рукой. Но простота не уменьшает качества блюда.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука.
• Картофель – 7 штук.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Берем картофель, режим его кубиками.

Опускаем в холодную воду филе курицы, лук, морковь, лавровый лист. Удаляем пену.

Через 15 минут кипения вынимаем ингредиенты. Солим и засыпаем картофель.

Нарезаем курицу и морковь, потом отправляем в кастрюлю. Варим еще 15 минут. Добавляем зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Суп с куриным филе и клецками

Супчик сам по себе легкий, вкусный, но не диетический. Оригинальности блюду придают клецки. Клецки – это шарики с теста. Блюдо походит с Белоруссии. Приготовим суп для двоих. Клецки делаются с теста, а поэтому суп принято есть без хлебобулочных изделий.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 100 г.
• Лук – ½ часть.
• Морковь – ½ часть.
• Картофель – 1шт.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Яйцо куриное – 1 штука.
• Пшеничная мука – 2 столовые ложки.
• Вода – 400 мл.

Приготовление:

Куриное филе нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Все закипятить.

В бульон добавить соль, специи по вкусу. Лук нарезать, морковь натереть. Все обжарить на растительном масле.

В бульон добавить картофель, поджарку.

Чтоб приготовить тесто нужно разбить тесто, потом потихоньку добавлять муку, вымешивая тесто. Само тесто на вид должно быть гуще консистенции сметаны. Само тесто для вкуса необходимо немного подсолить.

Сформировать клецки, опустить их в суп. Варить все до готовности картофеля, мяса. Снять суп с огня, дать ему немного настоятся под крышкой.

Правильное формирование клецек. Советуем их опускать в суп с помощью двух ложек, предварительно промытых в холодной воде. В одну ложку берется тесто, при помощи второй ложки тесто сбрасывается в суп. Брать стоит немного теста в ложку, так как оно увеличивается в размере при варке.

Зимний суп с фасолью

Очень хорошим вариантом будет приготовить зимой супчик с домашней фасолью. Приготовим за 60 минут 6 порций этого супа.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 штуки.
• Сушеная белая фасоль – 100 г.
• Консервированные – 450 г.
• Бульон – 2 л.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 2 штуки.
• Чеснок – 2 зубка.
• Петрушка, укроп – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль предварительно замочить в воде на ночь.

В большой кастрюле отварить фасоль в 1,5 л. воды: довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, не накрывая, 10 минут. Снять с огня. Слить воду и промыть фасоль.

Добавить готовую фасоль в бульон, потом все ингредиенты. Подавать суп вместе с хлебом.

Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком

Восточные страны употребляют лапшу удон на втором месте после риса. Такой род лапши возник в Китае, потом проникла в Японию. По всему миру она распространилась лишь в прошлом веке. Удон делают с гречневой, пшеничной и яичной муки.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Анис – 2 штуки.
• Лапша удон – 400 г.
• Имбирь – 50 г.
• Куриный бульон – 2 литра.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Вешенки – 200 г.
• Сладкий перец – 1 штука.
• Перец чили – 1 штука.
• Зеленый лук – 100 г.
• Соевый соус – 50 мл.
• Лимон – 1 штука.
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

Берем вешенки, режим их полосами. Затем перец чили режим кружочками, болгарский перец – соломкой. Берем имбирь, мельчим его соломкой, чеснок – мелко дробим. Весь зеленый лук режим колечками, а куриное филе – соломкой.

В кипящую воду добавляем соль по вкусу. Закидываем лапшу удон, варим ее до готовности.

На растительном масле протушиваем имбирь, мясо. Позже добавляем вешенки, перцы чили и болгарский, бадьян и соевый соус. Все тушим до готовности. Вливаем 2 литра бульона, варим еще 5 минут.

Забрасываем в суп отваренную удон, выдавливаем сок лимона.

Сырный суп с грибами и куриным филе

Используйте в этом супе шампиньоны как сухие, маринованные, так и мороженные.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 штука.
• Луковица – 1 штука.
• Сыр плавленый – 1штука.
• Куриное филе – 2 штуки.
• Шампиньоны – 300 г.
• Картофель – 5 штук.
• Соль – по вкусу.
• Оливковое масло или подсолнечное – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Картофель, морковь, лук, грибы и филе необходимо порезать.

Картофель, порезанный кубиком, добавляем в куриный бульон и ставим варить.

На сковороде обжариваем грибы, потом добавляем лук и морковь, жарим дальше.

Добавляем к картофелю в бульон заранее отваренное и порезанное кубиком куриное филе, а также обжаренные грибы.

Потом постепенно добавляем плавленый сыр.

В конце суп солим, добавляем зелень по вкусу.

Суп с куриным филе, рисом и сыром

Рис в сочетании с куриным филе – классика в первых блюдах, а добавление сыра дает супу изюминку. За 50 минут можно приготовить 2 порции вкусного супа.

Ингредиенты:

• Рис – 3 столовых ложки.
• Куриное филе – 200 г.
• Картофель – 1 штука.
• Морковь – ½ штуки.
• Репчатый лук – ½ штуки.
• Зелень – по вкусу.
• Чеснок – 1 зубок.
• Плавленый сырок – 1 штука.

Приготовление:

Куриное филе варить 30 минут, потом нарезать ломтиками.

Добавить рис, порезанную кружочками морковь, кубиками лук, кубиками картофель.

Перед концом приготовления добавить мясо, соль, чеснок, плавленый сыр. Довести до кипения и настоять под крышкой. Приятного аппетита!

Суп пюре с куриным филе, кабачком и грибами

Хорошо побаловать себя летним супом с кабачка. Дети не всегда любят есть кабачки, а поэтому мы советуем сделать суп пюре.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1штука.
• Кабачок – 1 штука.
• Шампиньон – 5 штук.
• Капуста – небольшой кусочек.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 2 штука.
• Картофель – 3 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Режим куриное филе на 4 части, забрасываем в кипящую воду варить.

Потом режим все овощи и грибы пополам, добавляем к мясу и провариваем. Добавить вскипяченное молоко.

В блендер выбираем все овощи, грибы – измельчаем. Мясо отдельно рвем на кусочки.

Возвращаем измельченное мясо, овощи и грибы в бульон с молоком.

Все перемешиваем, солим.

Кокосовый суп с курицей – «Том Ка»

Это суп тайской кухни. Том Ка один из немногих супов, который тайцы готовят не острый.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 1, 2 литра.
• Куриное филе – 200 г.
• Перец чили – 1 штука.
• Лайм (лист) – 1 штука.
• Кокосовое молоко – 120 мл.
• Имбирь – 1 штука.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Кинза (листья) – 10 штук.
• Лимонная трава – 1 штука.

Приготовление:

Филе отваривается в курином бульоне с добавлением чили, лимонной травы, имбиря, листка лайма. Варить бульон 20-25 минут.

Потом вынуть мясо, бульон процедить. Курицу нарезать тонкими кусочками.

Снова довести бульон до кипения, добавить кокосовое молоко, зеленый лук, курицу и варить еще 10 минут.

Добавить соль, перец по вкусу. Суп готов, приятного аппетита.

Если хотите сделать суп острым, то в конце можно добавить чили. Для этого можно сделать с чили, который варился в бульоне – пюре.

Вкусный куриный суп с лапшой

Для любителей макаронных изделий можно сварить сытный, вкусный суп с лапшой. Лапшу легко заменить любым другим видом макарон.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Лапша или макароны – 150 г.
• Морковь – 1 штука.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Вода – 2 литра.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Приготовление:

Отварим курицу в 2 литрах немного подсоленной воды.

Пока курица варится, нарежем лук.

Нарежем и натрем морковь. Нашинкуем зелень.

Сковороду смажем маслом и слегка обжарим лук.

Добавим к луку морковь и обжарим еще минуты три.

Когда курица готова достаем ее с бульона. И закладываем лук с морковью.

Затем лапшу и крупно нарезанную курицу добавляем в бульон.

Суп варить до готовности лапши (обычно это 5-7 минут). За пару минут до готовности супа, необходимо добавить соль, специи по вкусу. Приятного аппетита!

Куриный суп с кукурузной крупой

Крупа из кукурузы – очень полезный продукт, блюда из нее рекомендуют диетологи. Крупа содержит большое количество клетчатки. Поэтому суп подойдет как для малышей, так и для людей пожилого возраста.

Употребляйте в суп кукурузную крупу, так как не провоцирует излишнюю полноту, несмотря на калорийность. Также ее нужно давать детям, она не вызывает аллергических реакций.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Картофель – 2 штуки.
• Репчатый лук – ½ часть.
• Морковь – ½ часть.
• Кукурузная крупа – 2 столовых ложки.
• Растительное масло – 25 мл.
• Чеснок – 1 зубок.
• Томатная паста – 1 чайная ложка.
• Лавровый лист -1 штука.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Бульон – 1250 мл.

Приготовление:

Бульон варить 20-30 минут, достать курицу, порезать.

Почистить, помыть овощи. Картофель, лук порезать кубиком. Морковь натереть на терке.

Крупу варить в бульоне 5 минут, потом добавить картофель.

Подготовить поджарку с лука и моркови на растительном масле, добавить томат или мелко порезанный помидор. Добавить пресс.

Когда картофель сварится, добавить поджарку, проварить все еще 5 минут.

Добавить лавровый лист, специи и парить еще пару минут.

В конце добавить зелень, отключить и накрыть крышкой. Блюдо готово!

Турецкий суп из курицы

Супы с куриного мяса очень известны в Турции. Этот суп не очень сытный, но полезный.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука или ½ часть куриной грудки.
• Нут – ¼ стакана.
• Лук – 1 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Рис – 1/3 стакана.
• Соль – ¼ чайной ложки.
• Сливочное масло – 2 столовых ложки.
• Кипяток – 7 стаканов.

Приготовление:

Берем сливочное масло, ложем в кастрюлю, затем обжариваем в ней лук. Все солим.

Потом добавить 1 помидор, очищенный от шкурки, мелко нарезанный.

Добавляем 7 стакана кипятка, добавляем рис и варим все до готовности.

Добавляем нут, заранее сваренный.

Потом добавляем нарезанное кубиком мясо.

Все провариваем минут 5. Отключаем, суп готов.

Куриный суп с трюфелями

Такой супчик – это поистине аристократическое блюдо. Сочетание трюфелей с курицей любят во Франции, Италии. Блюдо создано Полем Бокюзом в 1975 году.

Ингредиенты:

• Трюфели – 40 г.
• Куриный бульонный кубик – 1 штука.
• Корень сельдерея – 50 г.
• Куриное филе – 100 г.
• Морковь – ½ часть.
• Белый вермут – 2 столовые ложки.
• Свежие шампиньоны – 4 штуки.
• Фуа-гра – 40 г.
• Яичный желток – 1 штука.
• Слоеное тесто – 125 г.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Налить в кастрюлю 300 мл воды довести ее до кипения, бросить кубик куриного бульона.

Положить в бульон филе, посолить, варить 6 минут. Потом вынуть мясо.

Сельдерей и морковь порезать кубиками.

Удалить ножки у шампиньонов, шляпки порезать кубиками. Трюфеля нарезать ломтиками.

В 2 керамические чаши емкостью по 250-300 мл влить столовую ложку вермута, потом добавить морковь, сельдерей и шампиньоны.

Фуа-гру нарезать кубиками, добавить в чаши. Потом в чаши добавить куриное филе, порезанное кубиками. То же самое сделать и с ломтиками трюфелей.

Влить в чаши бульон, до 1-2 см. их краев. Слоеное тесто раскатать, вырезать круги диаметром 13-14 см. Чаши накрыть тестом, натянув края на внешние стенки.

Желток разбавить с чайной ложкой воды, солью. Потом смесью смазать тесто. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить чаши на 20 минут в духовке.

Перед подачей тесто надрезают ножом. Блюдо готово.

Окрошка на тане с куриным филе

Таном называют кисломолочный продукт, приготовленный из коровьего или козьего молока с закваской с дрожжей. Такой вид холодного супа очень распространен на Закавказье.

Ингредиенты:

• Тан (негазированный) – 900 г.
• Картофель – 350 г.
• Яйцо (куриное) – 4 шт.
• Куриное филе – 200 г.
• Горчица – 2 чайные ложки.
• Огурцы – 200 г.
• Красный редис – 150 г.
• Зеленый лук – 30 г.
• Укроп – 30 г.
• Соль – ½ чайной ложки.

Приготовление:

Необходимо отварить картошку, яйца и курицу. Картошку, мясо нарезать после готовки кубиками. Белок порезать, а желток растереть с горчицей.

Помыть овощи, огурцы очищаем от кожуры, мелко режим, затем режим всю зелень.

Все ингредиенты смешиваем, доводим до вкуса, добавляем негазированный тан.

Куриный суп с раковыми шейками

Такое экзотическое блюдо пришло к нам из Франции. Суп очень калорийный, имеет много легкоусвояемых белков и минералов.

Ингредиенты:

• Раковые шейки – 100 г.
• Куриное филе – 150 г.
• Имбирь – 10 г.
• Яйцо куриное – 1 штука.
• Молоко – 50 мл.
• Кукурузная мука – 1 чайная ложка.
• Куриный бульон – 500 мл.
• Консервированная кукуруза – 200 г.
• Зеленый лук – 25 г.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Режим мелко раковые шейки, куриное филе – тонко, мелко нарубите имбирь.

Необходимо перемешать яичный белок, молоко и кукурузную муку.

Вскипятить в кастрюле куриный бульон, всыпать в него кукурузу, смесь взбитых белков с курицей и раковым мясом. Все варить 7 минут, потом посолить.

Суп подавать с мелко порубленным зеленым луком.

Гороховый суп с курицей

Гороховый суп считается классикой русской, украинской кухни именно с куриным филе.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука
• Горох (колотый) – 1 стакан
• Картофель – 3 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Укроп – 1 пучок
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Сначала залить горох водой на 10-15 минут, чтоб он набух. Потом режим филе на мелкие кусочки. Картофель рубим на небольшие кусочки.

Добавляем картофель к гороху, добавляем филе, ставим варить на 15-20 минут.

Готовим из лука и моркови прожарку. В конце добавляем укроп. Все высыпаем в суп. Доводим до кипения, варим еще 5 минут.

Суп готов, приятного аппетита!

Для того, что быстрее варить бобовые, в том числе суп необязательно замачивать их на ночь. Достаточно залить бобовые культуры кипятком на 10-20 минут. После этого они варятся в 10 раз быстрее.

Куриный суп карри с яблоками

Это суп с французской кухни. Суп изменен кардинально, но нотки карри в нем напоминают его индийские корни.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука.
• Кислое яблоко – 1 штука.
• Петрушка – 1 пучок.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Чеснок – 1 зубок.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.
• Сметана – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 1 чайная ложка.
• Семена кориандра – шепотка.
• Кумин (зира) – на кончике ножа.
• Куркума – на кончике ножа.

Приготовление:

Петрушку крупно порубить, чеснок измельчить, лук порезать.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками.

Влить 0,5 литра холодной воды в кастрюлю, добавить филе, варить 15 минут.

Потом мясо вынуть, порезать кубиками. Бульон процедить.

На сковороде обжарить лук, яблоки, зелень.

Все сложить в бульон и варить минут 5-10.

Разлить по тарелкам, добавив сметану. Приятного аппетита.

Куриный суп с клецками рецепт с фото

Куриный суп с клецками — это вкусно, сытно и совсем не сложно, но самое приятное в этом блюде то, что продукты для его приготовления доступны и не очень дорогие. Кстати, куриные бедра можно заменить суповым набором.

Курица для бульона

Хорошая курица — залог вкусного золотистого бульона. Поэтому для супов я всегда покупаю ее на ярмарке, а не в супермаркете.

Какие части лучше использовать? В принципе, любые. Я в данном случае взяла бедра, но голени или крылышки тоже подойдут. А можно сделать суп на основе грудки или спинки.

Куриные супы — частые гости в моем семейном меню. Поэтому, чтобы как-то их разнообразить, я иногда готовлю их с клецками. Все, что содержит муку, в моей семье идет на ура 🙂

Ингредиенты для куриного супа с клецками

для основы

• Вода фильтрованная — 1,8 л
• Куриные бедра — 600 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Французские травы — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотки
• Душистый перец — 3 горошины
• Гвоздика — 1 шт.

для клецок

• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 10 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Рецепт куриного суп с клецками

1. Залила в кастрюлю фильтрованную воду.

   Добавила в нее куриные бедра.

2. Поставила на газ и довела на сильном огне до кипения. Сняла пенку.

3. Сделала медленный огонь и варила бульон 30 минут.

   По времени приготовления лучше ориентироваться на особенности используемой курицы — старая или молодая, домашняя или магазинная.

4. Вынула шумовкой куриные бедра и дала им остыть.

5. Почистила картофель и нарезала кубиком.

6. Выложила в бульон картофель, а также душистый перец и гвоздику.

7. На подсолнечном масле обжарила лук.

8. К луку добавила крупно натертую морковь, молотые французские травы, соль.

   Обжарила вместе и добавила в кастрюлю.

9. Приступила к приготовлению клецок.

   Вилкой взбила яйца с солью.

10. Добавила муку.

11. Тщательно размешала массу, чтобы не было комочков.

12. Отправила клецки в суп с помощью двух чайных ложек, смоченных холодной водой.

13. Когда клецки всплыли, попробовала суп и скорректировала вкус, добавив еще щепотку соли.

    Проварила минуты 3.

14. Куриное мясо отделила от косточек, порезала, отправила в суп.

15. Перемешала, проварила еще пару минут. Выключила газ.

    Суп с клецками и курицей готов! Можно подавать со свежей зеленью, а при желании и со сметаной.

Приятного аппетита!

Лучший куриный суп, который вы когда-либо съели

Я любил суп всю свою жизнь. Тони сказал бы вам, что это правда, потому что именно он застрял в том, чтобы есть мои восхитительные рецепты супов, которые я выкладываю еженедельно.

Этот рецепт куриного супа пришел ко мне после того, как я заболел САМОЙ простудой. Я был на грани выздоровления, но внезапно я повернулся к худшему и провел все выходные, чихая, кашляя и едва дыша.

Куриный суп холодного боя

Я знаю, что МНОГИЕ из вас боролись с сезоном простуды и гриппа в этом году, поэтому я подумал, почему бы не приготовить рецепт куриного супа холодного боя, к которому можно возвращаться из года в год.

Когда я болею, я люблю хороший, успокаивающий душу суп. На самом деле, знаете ли вы, что суп действительно помогает сократить продолжительность простуды? Прекрасные новости, потому что держу пари, что это будет один из ваших любимых супов всех времен.

Обычно я люблю готовить лечебное вегетарианское карри всякий раз, когда болею, но с тех пор, как я приготовил этот рецепт куриного супа, я ЗАМУДАЛСЯ от того, насколько он вкусный, ароматный и сытный. ЭТО НЕ ЛЮДИ КЭМПБЕЛЛА. ЭТО КАК ПРОГРЕССО НА ТРЕЩИНЕ. ТАКЖЕ ЛУЧШЕ, ЧЕМ PANERA.

И да, колпачки были необходимы — мне действительно нужно было донести свою точку зрения о том, насколько чертовски хорош этот куриный суп.

Ингредиенты в лучшем рецепте куриного супа

Самое приятное не только в том, насколько вкусен этот куриный суп, но и в том, насколько прекрасны противовоспалительные свойства. Ингредиенты холодного боя.

• Имбирь: Отлично подходит для пищеварения и является мощным противовоспалительным средством для использования в рецептах.
• Чеснок: Действительно лучший продукт, когда вы больны. Чеснок обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Вот почему в этом супе мы используем 6 зубчиков чеснока. Правильно, ты заболеешь этой простудной задницей.
• Куркума: Супер модно и очень полезно для вас. Лучше всего употреблять с черным перцем для оптимального усвоения. Этот рецепт требует свежей куркумы (если вы ее найдете).
• Курица: Мы добавили в этот рецепт белок — и знаете что? Курица на самом деле готовится в суповом бульоне, делая ее нежной и легкой для вас!
• Свежие травы: Розмарин и тимьян придают этому рецепту дополнительный аромат.
• Жемчуг или израильский кускус: Помимо овощей, кускус действительно является звездой, потому что он помогает загустеть бульон и сохранить его насыщенным. В рецепте вам нужно использовать израильский или жемчужный кускус. Он просто обеспечивает идеальную консистенцию супа. Так выглядит жемчужный кускус. Я также знаю, что они продают его в большинстве магазинов Trader Joe’s and Whole Foods.

Палео-кокосовый куриный суп с лапшой из сладкого картофеля

Мускатный кабачок Зеленый куриный суп с чили

Золотистый куриный суп с куркумой и чечевицей

Целебный тайский суп из чечевицы с медленным орехом

Vegan White Bean & Roasted Butternut Squash Soup

Посмотрите, как я делаю лучший рецепт куриного супа:

Если вы готовите этот рецепт куриного супа, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram или оставьте комментарий и оцените рецепт ниже! Спасибо, я ценю это.хо.

Лучший куриный суп, который вы когда-либо ели

САМЫЙ ЛУЧШИЙ куриный суп, который вы когда-либо ели, — это лучший питательный и полезный суп домашнего приготовления в непогоду. Содержит противовоспалительные ингредиенты, такие как имбирь, куркума, чеснок. Это ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КУРИНОГО СУПА!

• 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 большие моркови, тонко нарезанные
• 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
• 1 столовая ложка свежей тертой куркумы (или 1 чайная ложка молотой куркумы)
• 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 фунт куриной грудки или бедер без кожи без кожи
• 1 чайная ложка свежемолотого розмарина
• 1 чайная ложка свежемолотого тимьяна без стеблей
• ½ чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец
• 1 стакан жемчужного или израильского кускуса
• 2/3 стакана замороженного горошка (необязательно, но рекомендуется)

1. Поставьте большую голландскую духовку или кастрюлю на средний огонь и добавьте масло.Когда масло нагреется, добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей; варить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Затем добавьте тертый имбирь и тертую куркуму. Обжарить 30 секунд, чтобы специи немного поджарились, затем добавьте куриный бульон, куриную грудку, розмарин, тимьян, соль и перец.

3. Доведите суп до кипения, затем добавьте кускус. Вы хотите, чтобы курица была покрыта бульоном, поэтому не забудьте перемешать ее до дна.

4. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки в течение 20-25 минут или пока курица полностью не приготовится.

5. Когда курица будет приготовлена, выньте ее шумовкой и переложите на разделочную доску, чтобы измельчить двумя вилками. Добавьте курицу обратно в кастрюлю, затем добавьте замороженный горошек. Если вы обнаружите, что вам не хватает бульона, можете добавить еще одну чашку. Каждый по-разному любит свой суп. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Наслаждаться.

Чтобы приготовить вегетарианец или веган: Используйте вегетарианский бульон и не более 1 банки осушенного нута для курицы.

Чтобы сделать суп без глютена: Вы можете использовать кускус без глютена, если сможете, или попробуйте 3/4 стакана киноа.Время приготовления останется прежним.

Nutrition

Порций: 6 порций

Размер порции: 1 порция

Калорий: 269 ккал

Жиры: 5,3 г

Углеводы: 30,4 г

: 3,5 г

Белок: 23,8 г

Рецепт домашнего куриного супа | Все рецепты

Ваш основной рецепт куриного супа можно найти в большинстве кулинарных книг.Это старый надежный рецепт куриного супа. Мне понравился совет разрезать морковь, сельдерей и лук пополам. Я всегда резала их на мелкие кусочки, а потом, когда сливала бульон, было неприятно пытаться забрать нарезанные овощи, чтобы снова положить их в бульон. Это намного проще! Когда сливаю бульон, кладу в сито бумажное полотенце. Из него получается хороший прозрачный бульон. Еще я готовлю лапшу, чтобы добавить ее в суп. Я не люблю добавлять лапшу прямо в кастрюлю с супом, потому что лапша впитает слишком много бульона.

Я ставлю этому три, как написано. Но с изменениями она повышается до четверки. Я добавил немного свежих трав и не использовал овощи, которые были в бульоне, потому что они потеряли весь свой аромат. Я использовала только что нарезанные овощи. Затем добавила 2 стакана воды и 2 кубика куриного бульона.

Совершенно замечательный рецепт! Я использовал около 2 1/2 фунтов.нарезанной курицы и использовал 4 пакета куриного бульона Гойи, и я думаю, что, вероятно, это был секрет приправы этого супа. Я использовала молодую морковь и положила на дно кастрюли с курицей два целых (натертых с кожурой) картофеля. Я выполнил инструкции и дал ему приготовиться, снял курицу с кости и вернул все в кастрюлю после того, как нарезал овощи. Затем я добавил замороженный овощной суп, нарезанные овощи (сельдерей, горох, лук, картофель, окра и т. Д.) И пасту диталини. Мой сын простужен, и этот суп ему очень понравился, даже при 110 градусной погоде! Очень рекомендую этот рецепт супа! Я кладу половину в отдельные емкости в нашу морозильную камеру, и мой сын, который хочет суп каждый день, будет готов как минимум на несколько дней!

Этот рецепт очень вкусный, но при этом очень простой — он идеально подходит для начинающего повара.Как только вы начнете «лечить» свои собственные рецепты, вы увидите, что чем больше ароматизаторов вы добавите в куриный бульон, тем лучше. Например, зачем останавливаться на моркови и сельдерее? В дополнение к этим вещам я добавляю картофель, помидоры, свежий базилик, свежую петрушку, красный перец, лук и т. Д. Не забудьте обильно посолить, так как бульон может быть довольно мягким, если не приправить соответствующим образом. Я даже использую в процессе приготовления пару лавровых листов и пару горошин перца. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и тушите.Я закрываю свой суп крышкой, чтобы свести к минимуму испарение, хотя во время готовки я «проветриваю» крышку деревянной ложкой (как бы подпирая крышку), чтобы она не была полностью закрыта … Добавьте воды 1 / 2 способа приготовления, если необходимо. Бульон можно, но не обязательно, если у вас есть соответствующая смесь курицы, овощей и трав. Подавать с рисом или лапшой по вашему выбору. Никогда не готовьте лапшу в бульоне — всегда в отдельной кастрюле, потому что крахмал испортит ваш суп. Чем чаще вы будете готовить этот рецепт, тем больше он вам понравится — ведь это определенно процесс проб и ошибок.НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Замечательный суп, большую часть дня я готовила суп без моркови и картофеля, добавляя их в последний час. Для немного дополнительного вкуса я добавил немного тмина. Вся семья в восторге от этого места, отлично подходит для ветреного и дождливого дня здесь, на большом северо-западе!

Довольно неплохой суп.Я использовал жареную куриную тушку из нашего ужина прошлой ночью, так как я чувствую, что она добавляет больше аромата, чем сырая курица. Я также использовал консервированный куриный бульон вместо воды вместе с моими обычными приправами. В наши дни мы едим много супа, так как здесь, на северо-западе Нью-Джерси, холодно! Спасибо, Джилл!

Вкусный. Я следовал рецепту, как написано, и в конце добавил «сырые пасты в форме звезды» и приготовил еще 10 минут — приготовив домашний куриный суп со звездами.Я представил фото готового проекта.

Это отличный рецепт, который можно использовать в качестве основы для собственного куриного супа с лапшой. Обычно я следую общей идее, добавляя в бульон пучок чеснока и пару других специй. Затем я добавляю в суп свои овощи. Если вам нравится фасоль в курином супе, добавьте фасоль. В основном добавляйте все, что вам нравится!

Это был первый случай приготовления куриного супа с нуля, и я был удивлен, насколько это было просто.Мой муж хотел с ним домашнюю лапшу, поэтому я использовала рецепт Пэта для «Basic Pasta», и он оказался ОТЛИЧНЫМ! Мы добавили лапшу в суп, дали ей закипеть около 15 минут и подали. Я сохранил остатки, и во второй раз они стали еще лучше !!! Я также добавил немного воды, пока курица кипела. Я обязательно сделаю это снова!

Питательный куриный суп без лапши с куркумой

Этот питательный куриный суп без лапши с куркумой простой, согревающий и вкусный.

Прямо сейчас я хочу чего-то теплого, питательного и сытного.

Если вы тоже, то этот суп будет отвечать всем требованиям и наполнит вас, не утяжеляя вас.

Идеально, если вы боретесь с простудой или чувствуете, что вам нужно немного подбодрить.

Я люблю делать двойную партию и замораживать остатки на следующий день.

Я также обнаружил, что моему двухлетнему ребенку нравится потягивать этот суп из кружки на ужин.

Если у вас есть ребенок, который не любит вареную зелень, попробуйте подать ему суп, прежде чем добавлять шпинат или рукколу.

Этот рецепт тоже может быть изменен.

Добавьте еще овощей, если хотите.

Иногда я добавляю вместе со шпинатом горсть или две замороженного горошка.

Вы также можете добавить предварительно приготовленный коричневый рис или макароны перед подачей на стол, если хотите.

И, если вы ищете версию для быстрого приготовления или медленного приготовления, посмотрите этот рецепт!

Питательный куриный суп без лапши с куркумой

Этот питательный куриный суп без лапши с куркумой простой, согревающий и вкусный.

Состав

• 2 маленьких или 1 крупная нарезка желтых луковиц
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Разделенная на 1 чайную ложку соли
• 1 столовая ложка куркумы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 крупных нарезанных моркови
• 3-4 нарезанных стебля сельдерея
• Рекомендуется органический куриный бульон емкостью 32 унции, ищите торговую марку без сахара и консервантов
• 4 куриных грудки без костей или 6 бедер
• 2,5 унции около двух больших горстей шпината или рукколы
• Несколько нарезанных веточек петрушки или зеленого лука для украшения (по желанию)

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или духовке на среднем огне.

• Добавьте лук и посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Обжарить 3-5 минут, время от времени помешивая, чтобы не поджечь.

• Добавьте куркуму и чеснок. Перемешайте.

• Добавьте морковь и сельдерей. Поджарить еще 3-5 минут.

• Добавьте куриный бульон и куриные грудки или бедра. Накройте крышкой, увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут.

• Снимите крышку и переместите курицу на разделочную доску. Нарежьте или нарежьте мелкими кусочками. Верните курицу в горшок.

• Добавьте рукколу или шпинат, помешивая, до увядания.

• Подавать горячими, украшенными петрушкой или зеленым луком.

Банкноты

Этот суп хорошо замораживается. Не стесняйтесь удвоить рецепт, чтобы у вас были остатки на потом.

Классический рецепт куриного супа с лапшой

Уютный и вкусный здоровый куриный суп

Здоровый куриный суп из нежного цыпленка, свежих овощей и зелени, заправленный лимонным соком для восхитительного вкуса.Этот простой и легкий рецепт куриного супа сытный, успокаивающий и идеальный здоровый обед или ужин.

Уютный и вкусный здоровый куриный суп

Суп! Я такой большой поклонник супа, хорошо? Он питательный, обычно богат овощами и белком, и, прежде всего,… ТАК ЛЕГКО в приготовлении. Сытный суп — это моя еда, когда я не могу понять, что приготовить на ужин или обед. Я так люблю суп, что у меня есть обзорный пост, посвященный исключительно всем лучшим рецептам здорового супа на сайте All the Healthy Things.

Этот полезный рецепт куриного супа идеально подходит для прохладных осенних и зимних месяцев, когда наступает сезон простуды и гриппа. Он сделан из суперпродуктов, таких как питательный куриный бульон, куркума, свежие травы, овощи и протеин, содержащий курицу.

Этот куриный суп не только вкусный и полезный, но и невероятно простой в его приготовлении. После нескольких минут приготовления и обжаривания суп готовится примерно за тридцать минут или меньше!

Ингредиенты для супа

Цыпленок: В этом рецепте можно использовать куриную грудку без кожи и без костей, куриные бедра без костей или их комбинацию.Тебе решать!

Лук, сельдерей, морковь, чеснок: Эти овощи и ароматические вещества создают ароматную основу для супа. Обжаривание овощей и чеснока всего несколько минут перед добавлением бульона помогает развить вкус и усилить вкус супа.

Fresh Herbs: Этот суп придает еще один аромат свежим травам. Свежий тимьян варится в супе, чтобы придать ему аромат, а в конце добавить свежий укроп для еще большего вкуса.

Куриный бульон: Вы можете использовать домашний куриный бульон или магазинный бульон, купленный по этому рецепту.Если вы используете магазинный бульон, я бы выбрал сорт с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать уровень соли в супе.

Куркума: Этот куриный суп приобретает красивый желтый цвет из-за измельченной куркумы. Молотая куркума обладает противовоспалительными свойствами и делает этот полезный куриный суп еще более целебным.

Лавровый лист: Это обязательный элемент в любом хорошем супе. Сушеные лавровые листья добавляют аромат и придают этому супу вкус, как будто он тушился весь день.

Свежий лимонный сок: Если вы никогда не добавляли свежий лимонный сок в куриный суп, вы упускаете его! Сочетание свежего лимона и укропа очень вкусное и действительно оживляет этот суп!

Полезные кухонные принадлежности

Этот простой рецепт супа очень легко приготовить, но наличие нескольких из этих основных кухонных принадлежностей поможет сделать процесс еще проще!

Вот несколько моих любимых кухонь:

Голландская печь

Мерный стакан

мерные ложки

деревянная ложка

суповые тарелки

Как приготовить полезный куриный суп

Шаг первый: Сначала нагрейте масло авокадо или топленое масло (в зависимости от того, что вы используете) в большой кастрюле или голландской духовке.Приправьте курицу большим количеством соли и перца с каждой стороны. Обжарьте курицу, пока она не подрумянится с каждой стороны, примерно по четыре-пять минут с каждой стороны, а затем выньте из кастрюли и отложите.

Шаг второй: Теперь пора создать ароматную основу супа. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук, чеснок, морковь и сельдерей и тушите 2-3 минуты, пока все не станет ароматным.

Шаг третий: После того, как овощи немного поджарились, добавьте в кастрюлю курицу, бульон, лавровый лист, порошок куркумы, соль и тимьян.Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь до средне-слабого и закипите.

Шаг четвертый: Дайте супу покипеть в течение 20-25 минут, пока курица полностью не приготовится. Когда курица приготовится, выньте ее из супа и двумя вилками измельчите мясо.

Шаг пятый: После того, как курица будет измельчена, добавьте ее обратно в кастрюлю и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Уменьшите огонь и добавьте свежий укроп и свежий лимонный сок.Дайте супу вкус, добавьте еще соли, перца или лимонного сока по вкусу и наслаждайтесь!

Варианты рецептов

Этот полезный куриный суп — отличная основа для любых вариаций, которые вы хотите приготовить! Вот несколько способов проявить творческий подход с этим рецептом супа:

• Добавьте свои любимые овощи. Детский шпинат или тосканская капуста станут отличным дополнением к этому супу. Просто добавьте шпинат или капусту в суп в конце и дайте ему вариться, пока он не завянет.
• Добавьте еще углеводов. Это суп с низким содержанием углеводов, поэтому добавление в суп углеводов — отличный вариант. Отличные идеи — желтый картофель или безглютеновая лапша. Если вы хотите немного увеличить объем супа, но при этом сохранить его с низким содержанием углеводов, соцветия цветной капусты — отличный вариант.
• Сделайте суп более кремовым. Если вы ищете более кремовую основу для супа, вы можете попробовать добавить немного жирного кокосового молока в конце приготовления, чтобы получился более кремовый суп.

Можно ли заморозить куриный суп?

Да! Это отличный рецепт, который можно приготовить заранее, а потом заморозить для быстрого здорового обеда или ужина.Чтобы заморозить суп, положите его в герметичный контейнер или в пакеты для хранения в морозильной камере. Заморозьте суп на срок до трех месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть и съесть суп, я рекомендую сначала дать супу разморозиться в холодильнике, прежде чем разогревать его на плите, для достижения наилучших результатов.

Надеюсь, вы попробуете этот Здоровый куриный суп ! Классический, уютный и такой вкусный.

Если вы попробуете этот рецепт, я хочу знать! Оставьте комментарий со звездочкой ниже. Вы также можете сделать снимок и отметить @allthehealthythings в Instagram. Ваши отзывы помогают поддержать все полезное и позволяют мне продолжать создавать рецепты, которые вы знаете и любите.

Рецепт: Эшли Карвер / Все для здоровья | Фотография: Кейси Колодни / THE MINDFUL HAPA

Состав

• 1 столовая ложка масла авокадо или топленого масла
• 1 фунт куриной грудки или бедер без кожи без костей
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 2 крупные очищенные и тонко нарезанные моркови
• 2 стебля сельдерея
• Куриный бульон, 6 чашек
• 2 сушеных лавровых листа
• ½ чайных ложки порошка куркумы
• 1 ½ чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока, плюс еще по вкусу

Метод

1. Нагрейте масло авокадо или топленое масло в большой кастрюле или в голландской духовке.
2. Приправить курицу большим количеством соли и перца с каждой стороны. Обжарьте курицу, пока она не подрумянится с каждой стороны, примерно по четыре-пять минут с каждой стороны, а затем выньте из кастрюли и отложите.
3. Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, морковь и сельдерей в кастрюлю и обжарьте в течение 2-3 минут до появления аромата.
4. Добавьте в кастрюлю курицу, бульон, лавровый лист, куркуму, соль и тимьян. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь до средне-слабого и закипите.
5. Дайте супу покипеть на медленном огне 20-25 минут, пока курица не прожарится. Когда курица приготовится, выньте ее из супа и двумя вилками измельчите мясо.
6. Положите курицу обратно в кастрюлю и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Уменьшите огонь и добавьте укроп и свежий лимонный сок. Придайте супу вкус и добавьте еще соли, перца или лимонного сока по вкусу. Наслаждаться!

Ключевые слова: полезный куриный суп, куриный суп, куриный суп палео, куриный суп из цельных 30

Легкий крем-суп с курицей и лапшой

Это, безусловно, наш любимый рецепт домашнего куриного супа с лапшой.Мы действительно сбились со счета, сколько раз мы его готовили — это самый простой и самый вкусный крем-суп с курицей и лапшой. А еще лучше, если добавить картофель, свежий тимьян и курицу-гриль. Если вы ищете легкий рецепт вкусного супа — прочтите некоторые из обзоров ниже. Это будет ваш новый фаворит!

Видеоурок по куриному супу с лапшой

Обзор: как приготовить легкий кремовый суп с курицей и лапшой

Вам понадобится 1 большая кастрюля и несколько основных ингредиентов.

• Кусочек сливочного масла: Приготовьте лук, морковь и сельдерей в 1 столовой ложке масла.
• Приправы: Используйте смесь орегано, свежего тимьяна, свежемолотого перца и соли. В сочетании с 2 зубчиками чеснока это будет самый ароматный домашний куриный суп с лапшой, который вы когда-либо пробовали!
• Мука или кукурузный крахмал: Мука из кукурузного крахмала создает густую основу супа.
• Молоко или пополам: Это волшебный ингредиент, превращающий ваш суп в самый сливочный суп на свете.Используйте 1 стакан молока, 1 стакан пополам или 1/2 стакана жирных сливок. Если вы хотите приготовить обычный куриный суп с лапшой, замените молоко куриным бульоном.
• Картофель: 1 средний картофель — еще один волшебный ингредиент, потому что он делает суп НАСТОЛЬКО сливочным, сытным и сытным. Он готовится, что создает самую сливочную консистенцию из когда-либо существовавших.
• Курица: Этот рецепт экономит время, потому что вы можете использовать купленную в магазине измельченную курицу. Возьмите в магазине небольшую курицу, приготовленную на гриле, измельчите ее и добавьте прямо в суп.Или вы можете отварить куриные грудки или поджарить их с небольшим количеством чеснока и розмарина. Чтобы сэкономить время, измельчите курицу накануне.

Если у вас осталась измельченная курица, используйте ее в тако, обертках или в таких рецептах, как мой салат с курицей и киноа или моя любимая лапша с курицей и цукини с арахисом. Есть миллионы вкусных вариантов использования остатков курицы, и этот куриный суп с лапшой — одно из них!

Этот суп удовлетворяет. Период.

Одна миска этого легкого и сливочного куриного супа с лапшой оставляет меня довольным на несколько часов, и я никогда не чувствую, что в моем животе есть огромный кирпич.(Как мы часто чувствуем, съев тяжелый суп на основе сливок!) Это блюдо, которое продолжает приносить пользу, потому что, если у вас небольшая семья, в течение недели будет много остатков супа. Подавайте в мисках для домашнего хлеба или вместе с восхитительно мягкими булочками.

А теперь самое лучшее — я подсчитал калории (по SparkRecipes), и одна порция этого сливочного куриного супа с лапшой составляет всего 203 калории с 20 граммами белка. Закажите 1,5 чашки супа и большой гарнир, чтобы получить сытную еду, богатую белками.

Описание

В порции этого осветленного кремового супа с курицей и лапшой всего 200 калорий. Картофель придает супу насыщенность и делает его еще более кремообразным. Не упускайте это!

• 1 столовая ложка несоленое масло
• 3/4 стакана нарезанного желтый лук (1/2 среднего лука)
• 1 чашка нарезанной моркови (1 и 1/2 крупной моркови)
• 1 чашка нарезанного ломтиками сельдерея (2–3 стебля)
• 2 чеснок измельченные зубчики
• 1/4 стакана мука универсальная *
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки свежего перец черный молотый
• 1 чайная ложка свежего тимьян *
• 1/2 чайной ложки соль
• 8 стаканов куриного бульона *
• 1 средний картофель , очищенный и нарезанный кубиками (около 1 и 1/2 стакана)
• 2 стакана тертых жареный цыпленок *
• 1 стакан обезжиренного пополам или цельного молока *
• 4 чашки широкой сырой яичной лапши *

1. На среднем огне растопите сливочное масло в большой кастрюле или духовке (4 литра или больше).Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте около 7 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку, орегано, перец, тимьян и соль. Перемешать и варить 3 минуты.
2. Далее добавляем бульон и картофель. Быстро перемешайте все, затем увеличьте огонь до средне-сильного. Довести суп до кипения, не перемешивая, и варить 3 минуты. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте кастрюлю и дайте покипеть в течение 25 минут или пока картофель не станет мягким. Попробуй суп.Нужно ли больше приправ, таких как соль, перец и т. Д.? Добавь немного. Добавьте курицу, молоко / половинки и лапшу. Варить 10 минут, пока лапша не станет мягкой, а суп не загустеет. Еще раз попробуйте суп и при желании добавьте еще приправ. Подавайте суп теплым.
3. Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 1 недели. Чтобы разогреть, просто перелейте в кастрюлю на среднем огне и варите до тепла. Не стесняйтесь добавлять к остаткам куриного бульона, если он слишком густой — я всегда так делаю.(Суп загустевает в холодильнике, так как лапша и картофель впитывают жидкость.)

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Заморозить суп на срок до 3 месяцев. За день до еды разморозьте в холодильнике, затем разогрейте на плите до тепла.
2. Инструкции по медленноварке: Приготовьте суп, выполнив шаг 1, на плите. Перелейте в мультиварку и перейдите к шагу 2. Дайте вариться 2 часа на медленном огне, затем добавьте курицу, половинки и лапшу.Варить на медленном огне еще 1-2 часа.
3. Совет: В последние несколько минут приготовления попробуйте добавить выжимку свежего лимона. Это очень хорошо!
4. Мука: Вместо 1/4 стакана муки вы можете использовать 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
5. Тимьян: Я предпочитаю в этом супе свежий тимьян. Чтобы убрать листья тимьяна с веточек, я держу кончик веточки одной рукой, а затем провожу по веточке большим и указательным пальцами другой руки. Также можно использовать молотый тимьян.По желанию используйте 1/2 чайной ложки или больше. Или вы можете использовать готовую итальянскую приправу (ее можно найти в проходе со специями). Обычно я использую около 2 чайных ложек.
6. Бульон: Я использую обычный куриный бульон. Если вы используете низкое содержание натрия, убедитесь, что вы пробуете суп во время приготовления, чтобы убедиться, что в супе достаточно соли.
7. Курица: Я рекомендую использовать курицу-гриль. Возьмите в магазине небольшую курицу-гриль, измельчите ее — белое и темное мясо — и используйте в супе.Или вы можете сами зажарить куриные грудки. Натереть небольшим количеством измельченного чеснока и розмарина, запекать в духовке на мягком огне, затем измельчить. Вы также можете отварить 2 большие куриные грудки до полной готовности, затем измельчить и использовать в этом рецепте.
8. Половина: При подсчете 200 калорий используются обезжиренные пополам. Не стесняйтесь использовать обычные половинки молока или 1/2 стакана жирных сливок. Если вы используете 1/2 стакана жирных сливок, добавьте в рецепт еще 1/2 стакана куриного бульона.
9. Лапша: Здесь подойдет лапша любой формы! Я предпочитаю широкую яичную лапшу в курином супе.

Ключевые слова: сливочный куриный суп с лапшой, полезный куриный суп с лапшой

Подавайте в моих домашних хлебных мисках, чтобы получить по-настоящему комфортную еду.

Рецепт куриного супа со сливками

Этот рецепт куриного супа с кремовыми трещинами наполнен невероятным сырным вкусом! Идеальная зимняя еда, приготовленная с беконом, курицей, сыром, шпинатом и приправой ранчо. Также одобрено низкое содержание углеводов и кето!

Ищете другие рецепты курицы с крэком? Попробуйте эту запеченную куриную грудку с трещинами или этот рецепт курицы с трещинами в горшочке быстрого приготовления!

КУРИНЫЙ СУП КРЕК

Разогрейте большую тарелку этого куриного супа с кремом и трещинами! Судя по популярности моих Baked Crack Chicken Breasts И Instant Pot Crack Chicken , я думаю, что вам ОЧЕНЬ ПОНРАВИТСЯ цыпленка с трещинами в форме супа.

НАСТОЛЬКО хороший, такой успокаивающий и очень простой в приготовлении, этот суп, безусловно, мой любимый домашний куриный суп. Готовый менее чем за 30 минут, вы насладитесь каждой его ложкой. Куриный суп с крэком — идеальное блюдо для холодных зимних ночей, но мы наслаждаемся им круглый год, независимо от сезона.

Просто возьмите приготовленную курицу-гриль и приступайте к делу! ИЛИ вы можете использовать оставшиеся приготовленные куриные грудки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ СУП

1. Начнем с приготовления бекона в голландской печи или в суповой кастрюле; сварить бекон до хрустящей корочки, затем достать бекон из кастрюли, но сохранить жир.
2. Растопите масло в той же кастрюле с жиром из бекона и добавьте лук и чеснок; варить до размягчения.
3. Вмешайте куриный бульон и добавьте домашнюю смесь приправ для ранчо . Вы можете использовать купленные в магазине пакеты со смесью ранчо — вам понадобится 1 столовая ложка, но они содержат много натрия. Я предлагаю просто пойти со своей смесью сушеного укропа, сушеного чеснока, лукового порошка и чесночного порошка.
4. Довести все это до кипения; убавьте огонь и держите при устойчивом кипении 5 минут.
5. Затем измельчите немного приготовленной курицы — используйте оставшиеся куриные грудки или курицу-гриль — и перемешайте в кастрюле. Продолжайте готовить 5 минут.
6. Затем добавьте в кастрюлю блок размягченного сливочного сыра. Если сливочный сыр недостаточно мягкий, положите кусок сливочного сыра на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.
7. Взбейте сливочный сыр в суповой кастрюле, пока он полностью не растает и не смешается.
8. Добавьте сыр чеддер и продолжайте взбивать, пока он не растает и не смешается.
9. Добавьте молодой шпинат и жирные сливки.
10. Попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.
11. Сверху выложить нарезанный лук и подготовленный бекон; обслуживать.

Вкусный кремовый суп, от него потекут слюни, пока он кипит в кастрюле.

ВАРИАНТЫ КУРИНОГО СУПА КРЕК

• Вместо шпината можно добавить лапшу из капусты или кабачков.
• Для тех, кто не придерживается низкоуглеводной / кето-диеты, добавьте макаронные изделия в кипящий куриный бульон и готовьте в течение 8 минут.Затем продолжайте добавлять остальные ингредиенты в соответствии с указаниями рецепта.
• Если у вас нет остатков приготовленной курицы, я предлагаю приготовить мою Куриные грудки, запеченные в духовке . Для последующего измельчения используйте эти клешни .

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КУРИНЫЙ СУП?

• ДА! Я говорю сделать двойную партию и заморозить ее. Просто разлейте суп в пакеты для заморозки и храните в морозилке до 3 месяцев.
• Когда будете готовы к подаче, достаньте из морозильной камеры накануне вечером и дайте оттаять в холодильнике на ночь.
• Разогрейте на среднем огне, часто помешивая. Не кипятить.

КАК ХРАНИТЬ КУРИНЫЙ СУП

• Храните остатки супа в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.
• Разогрейте на среднем огне, часто помешивая.

ПОЧЕМУ ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ «КРЕК КУРИЦА»?!?

Я получаю этот вопрос по ВСЕМ моим рецептам из курицы с крэком; Основное интернет-объяснение состоит в том, что вкус сухой смеси приправ для ранчо в сочетании со сливочным вкусом сливочного сыра и сыра чеддер делает эту курицу на 100% вызывающей привыкание, как крэк.🤷‍♀️

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО СУПА

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Куриный суп с кремом и трещинами

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Этот рецепт Creamy Crack Chicken Soup обладает невероятным сырным вкусом! Идеальная зимняя еда, приготовленная с беконом, курицей, сыром, шпинатом и приправой ранчо.

Курс: ужин, суп

Кухня: американская, американская / южная

Порций: 10 порций

Калорийность: 309

Инструкции

• Приготовьте нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки в голландской духовке или суповой кастрюле.

• Вытащите бекон из кастрюли шумовкой, оставив жир бекона в кастрюле.

• Добавьте масло в кастрюлю и растопите на среднем или сильном огне.

• Добавить лук и варить 3 минуты.

• Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд.

• Добавьте куриный бульон и соскребите все подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

• Приправить чесночным порошком, луковым порошком, укропом, чесноком, солью и перцем.

• Добавьте лавровый лист и доведите до кипения; убавьте огонь до среднего и готовьте 5 минут.

• Добавьте измельченную курицу; варить 5 минут.

• Добавьте сливочный сыр и взбивайте до полного растворения и смешивания.

• Добавьте тертый сыр; взбивать, пока не растает и тщательно перемешать.

• Добавьте молодой шпинат; варить 2 минуты.

• Добавьте жирные сливки и готовьте 1 минуту.

• Попробуйте добавить приправы (соль и перец) и отрегулируйте соответственно. Удалите лавровый лист.

• Снять суп с огня; сверху выложить лук и приготовленный ранее бекон.

• Подавать.

Заметки

WW FREESTYLE POINTS: 8

• Уменьшите количество баллов до 3, используя обезжиренный сливочный сыр, обезжиренный сыр чеддер и бекон из индейки.

ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 4g

Пищевая ценность

Куриный суп с кремом и трещинами

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 309 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 11 г 55%

Холестерин 96 мг 32%

Натрий 292 мг 12%

Калий 351 мг Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 22 г 44%

Витамин A 1575IU 32%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 133 мг 13%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Из горбуши диетический

Ингредиенты

• 400 г горбуши (можно свежей, можно замороженной)
• 5 клубней картофеля
• одна морковка
• одна луковица
• один стебель сельдерея
• половинка богарского перца
• соль, перец и приправы по вкусу
• пучок свежей зелени

Этапы приготовления

1. Подготовить рыбу: обрезать голову, плавники, хвост и выпотрошить. Затем филе хорошенько промыть.

2. Довести воду до кипения. Очистить картофель и нарезать кубиками, выложить в кастрюлю. Довести картофель до полуготовности и добавить к нему все остальные нарезанные овощи.
   

3. Сразу же выложить рыбу целиком. Когда рыба сварится – достать и разделить на кусочки, выложить обратно в суп. Суп посолить и добавить приправы по желанию.
   

4. За пару минут до окончания варки добавить нарезанную зелень. Подавать готовый суп из горбуши можно со сметаной или сухариками.

Сливочный с семгой

Ингредиенты

• 300 г слабосоленой семги
• 200 г сливок жирных
• 3 плмидора
• одна головка репчатого лука
• 50 г сливочного лука
• 1 богарский перец
• соль и перец по вкусу
• лимонный сок

Этапы приготовления

1. Подготовить овощи, вымыв, очистив и нарезав их.

2. Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить на нем нарезанное филе красной рыбы, постоянно помешивая.
   

3. Добавить нарезанный лук и обжарить вместе с рыбой до золотистого цвета.
   

4. Добавить нарезанные помидоры и перец. Затем залить сливки и 500 мл воды, довести до кипения и уменьшить огонь.
   

5. Добавить по вкусу соль и перец, лимонный сок и проварить минут 10-15. Перед окончанием варки добавить петрушку.
   

С лососем и сельдереем

Ингредиенты

• 400 г филе лосося
• 2-3 картофелины
• 1 луковица маленькая
• половинка корня сельдерея
• 60 мл сухого белого вина
• 1 лавровый лист
• перец душистый по вкусу
• соль по вкусу
• зелень для подачи

Этапы приготовления

1. Корень сельдерея промыть, очистить и отварить вместе с луковицей в течение 20 минут. Затем достать из бульона, бульон сохранить.

2. Филе лосося промыть, удалить кости и разрезать на порционные куски, выложить в бульон.
   

3. Картофель очистить, нарезать кубиками и также опустить в бульон. Суп посолить и варить 20 минут. В конце варки добавить лавровый лист и душистый перец.
   

4. Разлить суп с лососем по тарелкам, в каждую добавить по 1 столовой ложке сухого вина и посыпать измельченной зеленью укропа.
   

Суп из красной рыбы рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Это рецепт очень простого и вкусного рыбного супа.

Изначально я готовила этот суп для сына, и это как раз тот случай, когда рецепт из его детского меню перешел на взрослый стол семьи. Кроме того, вкус супа с красной рыбой настолько непохож на наши будничные супы, что было решено разместить его и здесь.

Еще добавлю свое открытие по рыбным супам. Независимо от того из какой рыбы готовится суп, бульон варите на овощах и специях, а рыбу добавляйте в конце приготовления. Таким образом рыба на вкус остается рыбной, а не резиновой, а в самом супе нет того неприятного вкусового ощущения «рыбной речки», если вы понимаете о чем я.

Ингредиенты на 1,5 л воды:

• Красная рыба — 300-350 г (стейк)
• Картошка — 200 г (2 небольших шт.)
• Цветная капуста — 200 г (1/2 кочана)
• Морковь — 100 г (1 шт.)
• Кукурузная крупа — 60 г (2-3 ст.л.)
• Лук — 60 г (1 шт.)
• Чеснок — 3 з.
• Зелень — по вкусу
• Лимон — 3-4 ломтика по вкусу
• Вода — 1,5 л
• Соль, перец горошком, лавровый лист — по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты: овощи измельчить, крупу помыть и слить воду, а рыбу очистить от чешуи и снять кожу. Я помещаю рыбу в суп стейками, чтобы кость немного проварилась.

Фото: Kashevarnya.com

Картошку поместить в еще холодную воду.

Воду довести до кипения. Добавить перец горошком, лавровый лист, и почти что сразу, после того как вода закипела с картошкой, добавить морковь, порезанную кубиками, пусть варятся — эти овощи готовятся дольше всех.

Фото: Kashevarnya.com

Спустя 7 минут добавить лук и кукурузную крупу, варить еще 5 минут. Следите за кукурузной крупой, она такая, что может убежать.

Дальше добавить цветную капусту, варить еще примерно 5 минут. Капуста уже должна быть достаточно мягкой до того, как вы будете добавлять рыбу.

Добавить рыбу и проварить еще 5-7 минут в зависимости от размера её кусков. Если у вас кусочки филе, достаточно будет 5 минут, если рыба стейком с костью понадобится минут 7 кипения на небольшом огне.

Фото: Kashevarnya.com

За минуту до конца приготовления я достаю рыбу из супа и отделяю ее от кости, тем самым измельчаю на кусочки. В это же время я добавляю зелень, кусочки лимона, соль, специи. Лимон придаст особую средиземноморскую кислинку. Пробуйте на свой вкус.

Рыбу возвращаю в суп, когда он еще кипит, а потом сразу же выключаю огонь.

Фото: Kashevarnya.com

Готово!

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Суп из соленой красной рыбы, из слабосоленой семги или форели

Для улучшения работы пищеварения и сбалансированной работы всего организма рекомендуется ежедневно потреблять супы. Есть множество рецептов первых блюд, но из соленой рыбы в домашних условиях готовят редко. Но это ароматные и полезные блюда, обладающие изысканным вкусом. Рецептов супов с соленой рыбой достаточно много, приготовление которых не требует особых знаний – нужно только желание и следование четкому порядку действий.

Суп из соленой рыбы – семги

Это один из самых дорогих сортов, имеющий отличный вкус. Мясо семги достаточно нежное, но здесь чуть больше жира, чем в других сортах. В суп можно брать любые части – филе, хвост, голову и обрезки плавников. Приготовление блюда достаточно простое, с которым может справиться даже неопытный повар. Дополнить суп можно любыми ингредиентами – это только улучшит вкус и аромат готового блюда. Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• вода – 2 л;
• картофель – 4 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• масло сливочное – 40 г;
• зелень – 50 г;
• соль – 18 г.

Семгу нарезать ровными кубиками. Морковь и лук мелко порубить, а картофель – крупными брусками. На раскаленную сковороду выложить масло, морковь и лук. Пассировать овощи до золотистого оттенка. На среднем огне поставить варить рыбу с картофелем. Готовить до полной готовности – примерно 20 мин. Сбросить в суп обжаренные овощи и соль. Тщательно перемешать, подержать на огне 3-5 мин. Готовое блюдо украсить мелко порезанной зеленью.

Суп из консервированной сёмги

Это быстрый и вкусный вариант приготовления ухи из красной рыбы. Сочетание нежного филе и овощей делают аромат горячего блюда насыщенным и приятным. Простой рецепт не требует особых знаний, а суп придется по вкусу каждому. Набор продуктов:

• семга консервированная – 400 г;
• лук – 1 шт;
• помидор – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 1 шт;
• сливки – 500 мл;
• вода – 2 л;
• соль – 18 г;
• перец – 9 г;
• масло сливочное – 40 г;
• зелень – 50 г.

Морковь и лук нарезать соломкой, картофель – брусками. Помидор измельчить ровными кубиками, а зелень порубить мелко. На среднем огне вскипятить воду. В кипящую воду сбросить картофель. Варить 10 мин. На раскаленной сковороде обжарить помидор, морковь с луком на сливочном масле до появления золотистого цвета. В бульон добавить рыбу, обжаренные овощи, сливки, соль и перец. Готовить еще минут 15. Снять с огня и добавить зелень. Дать настояться в течение 15 мин.

Суп из соленого лосося

Это еще один вариант необычной ухи из соленой красной рыбы. Готовится блюдо быстро, не требуя много времени и сил. Овощи хорошо сочетаются с рыбой, придавая готовому блюду выраженный аромат. Суп из лосося поражает изысканностью вкуса и нежностью входящих продуктов. Требуемые продукты:

• лосось – 400 г;
• бульон (овощной или мясной) – 500 г;
• картофель – 700 г;
• лимон – ½ шт;
• лук – 1 шт;
• масло растительное – 30 мл;
• соль – 18 г;
• перец – 9 г;
• зелень – 50 г;
• молоко – 500 мл.

Лук и морковь нарезать мелко, картофель – брусками. Рыбу разделать ровными кубиками. На раскаленную сковороду влить масло и выложить морковь с луком. Пассировать до золотистого оттенка. Разогреть бульон на среднем огне и сбросить в него картофель. Варить 10 мин. Добавить к картофелю молоко, готовить еще 10 мин. Всыпать рыбу и обжаренные овощи с солью и перцем. Проварить около 7 мин. Всыпать нарезанную зелень и выдавить сок от лимона. Оставить настаиваться на 15 мин.

Луковый суп с добавлением слабосоленой рыбы

Такой вариант подойдет людям, предпочитающим необычные и изысканные блюда. Пряный аромат в сочетании с овощами и зеленью нравится всем. Во время приготовления нужно следовать всем шагам рецепта, что даст насыщенность и яркость вкусу. Ингредиенты:

• рыба (любая) – 300 г;
• масло растительное – 30 мл;
• молоко – 500 мл;
• зеленый лук – 25 г;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 4 шт;
• вода – 1 л;
• зеленый горошек – 100 г;
• соль – 18 г.

Рыбу нарезать ровными кубиками. Картофель измельчить брусками, а морковь и лук с зеленью – мелко. В кастрюлю влить масло и разогреть на среднем огне. Добавить морковь и лук. Пассировать 5-7 мин. Добавить картофель и воду. Варить 10 мин. Всыпать в бульон зелень, рыбу и горошек с солью. Держать на огне еще 5 мин. Оставить суп настояться.

Суп из сёмги с креветками

Это один из самых необычных вариантов приготовления первого блюда из слабосоленой рыбы. Брать можно филе и обрезки, что только усилит яркость аромата готового блюда. Суп получается вкусным и сытным, а готовится легко и просто. Набор продуктов:

• рыба – 300 г;
• креветки – 150 г;
• картофель – 3 шт;
• молоко – 300 мл;
• сливочный сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 18 г;
• перец – 9 г;
• вода – 1 л.

Отварить картофель до готовности. В чашу блендера поместить рыбу, чеснок, картофель и молоко. Взбить все до однородной массы. Креветки очистить и обжарить на масле в течение 1-2 мин. Поставить на плиту кастрюлю с полученной массой и довести до кипения. После закипания всыпать обжаренные креветки и тщательно перемешать. Оставить суп на 10-15 мин., чтобы настоялся.

Густой сливочный суп с добавлением слабосоленой рыбы

Необычное сочетание ингредиентов дает возможность приготовить изумительное по вкусу блюдо, которое понравится всем. Здесь нужно выдержать пропорции, указанные в рецепте – это позволит получить ароматный и насыщенный суп. Приготовить это блюдо может даже неопытный повар, следуя рекомендациям. Ингредиенты:

• рыба – 400 г;
• масло растительное – 30 г;
• картофель – 5 шт;
• сливки – 300 мл;
• мука – 60 г;
• лук – 1 шт;
• зелень – 50 г;
• соль – 18 г;
• перец – 9 г;
• вода – 2 л.

Картофель, рыбу нарезать крупными брусками. Зелень и лук порубить мелко. Вскипятить воду и опустить туда картофель. Варить 10 мин. Добавить в бульон рыбу, готовить еще 10 мин. В отдельной миске соединить молоко и муку. Размешивать до однородности. В бульон влить молочную массу и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Прокипятить около 5 мин. На сковороду влить масло и выложить лук. Пассировать до золотистого оттенка. В готовый суп всыпать зелень и приправы с обжаренным луком. Оставить на 15 мин., чтобы настоялся.

Суп со слабосоленой рыбой и апельсиновым соком

Это блюдо с интересным сочетанием ингредиентов отличается изумительным ароматом. Готовится суп легко, по времени потребуется примерно 40 минут. Апельсиновый сок придаст соленой рыбе немного кисло-сладкий вкус, что и является изюминкой этого блюда. Абсолютно диетический суп можно готовить людям, соблюдающим диету. Набор продуктов:

• рыба – 300 г;
• сливки – 150 мл;
• сельдерей – 200 г;
• томатная паста – 30 мл;
• масло растительное – 30 мл;
• лук – 2 шт;
• водка – 50 г;
• апельсиновый сок – 80 мл;
• вода – 1 л;
• соль – 18 г;
• апельсин – 1 шт;
• перец – 9г.

Лук с сельдереем измельчить при помощи ножа. На раскаленную сковороду влить масло и выложить порезанную зелень. Обжаривать минут 5-7. Натереть цедру с апельсина и добавить к луку с сельдереем. В сковороду выложить томатную пасту, специи и перемешать до однородности. Потушить 3-4 мин. В отдельной емкости соединить порезанную рыбу, горячую воду, водку и апельсиновый сок. Держать на огне 15 мин. Снять с огня и взбить при помощи блендера. Подавать готовый суп вместе с мелко порезанной зеленью.

Суп с соленой рыбой, креветками и кальмарами

Морепродукты богаты витаминами, аминокислотами, Омегой-3 и 6, а также рядом полезных микроэлементов. Этот суп станет истинным украшением, как простого обеда, так и любого праздника. Рецепт простой и не требует много времени для приготовления. Азиатский вкус супа нравится всем, а остроту можно регулировать самостоятельно, уменьшая или увеличивая количество перца. Ингредиенты:

• рыба – 100 г;
• кальмар – 3 шт;
• креветки – 100 г;
• грибы – 20 г;
• паста Мисо – 30 мл;
• рис – 70 г;
• салат – 5 листьев;
• ламинарий – 5 г;
• анчоус (сушеный) – 20 г;
• соевый соус – 30 мл;
• белое вино – 50 мл;
• сыр Тофу – 100 г;
• зелень – 50 г;
• соль – 18 г;
• вода – 2 л;
• перец – 9 г.

Анчоусы залить водой и через 10 мин. слить ее. Грибы необходимо вымачивать водой не менее 1 часа. Поставить на огонь кастрюлю с водой и всыпать туда анчоусы с водорослями. После закипания водоросли необходимо убрать из бульона. Анчоус варить еще 10 мин. Кальмары очистить и нарезать кольцами. Креветки отварить и очистить. В бульон выложить грибы. Варить 15 мин. Добавить рис, нарезанную рыбу, креветки, вино и соевый соус. За 3 мин. до готовности выложить кальмар, салат и пасту Мисо. Снять с огня и всыпать соль с перцем. Перемешать и дать настояться в течение 15 мин.

Суп из слабосоленой форели

Это блюдо отличается выраженным ярким вкусом с присутствием свежести от зелени и овощей. Аромат слабосоленой рыбы дает супу приятную пряность, которая понравится всем. Рецепт несложный, поэтому можно приготовить дома. Требуемые продукты:

• форель – 140 г;
• картофель – 2 шт;
• лук – ½ шт;
• морковь – 1 шт;
• сельдерей – 1 шт;
• рис – 70 г;
• вода 2 л;
• зелень – 50 г;
• соль – 18 г;
• лавровый лист – 1 шт;
• перец – 9 г.

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Добавить сюда целыми морковь, соль с перцем, лавровый лист, лук и сельдерей. Варить 15 мин. Убрать овощи из бульона и пропустить через сито. Вернуть на огонь бульон. Нарезать брусками картофель, а рыбу мелкими кубиками. Выложить в бульон форель с картофелем и рис. Варить 15 мин. Нарезать зелень и всыпать в готовый суп. Оставить настаиваться на 15 мин.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Польза супов доказана многочисленными исследованиями врачей и ученых, поэтому они должны присутствовать в рационе каждого ежедневно. Первые блюда на основе соленой красной рыбы отличаются насыщенным ярким вкусом. Экономичность приготовления заключается в том, что можно использовать обрезки рыбы. Это прекрасная возможность порадовать родных новым необычным сочетанием продуктов в одном блюде.

Как солить красную рыбу?

Уха из белой и красной рыбы (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Фото: Александр Хардин

Фото: Александр Хардин

Уха из морской рыбы с ароматом костра. Дальневосточные шеф-повара очень любят сочетание лосося и палтуса за то, что они удачно дополняют друг друга по вкусу и структуре мяса, но рецепт будет работать и без палтуса.

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [VALUE] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		

Лосось дальневосточный (сима, кижуч, кета, чавыча, нерка) филе на коже	500 г
Палтус синекорый филе на коже	500 г
Хребет, хвостовая часть, плавники палтуса и лосося	с 1 рыбы
Лук репчатый	3 средних луковицы
Морковь свежая	2 шт.
Лук-порей	1 стебель
Картофель	2 крупных картофелины
Помидоры черри	8 шт.
Соль	1 ст. л.
Перец чёрный молотый
Зеленый лук	5-6 стеблей
Укроп	5-8 стеблей
Вода	1,5 литра

Фото: Александр Хардин

Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 9087
            [1] => 9088
            [2] => 9089
            [3] => 9090
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1614
                            [44] => 1618
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 466
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1614
                                    [VALUE] => 466
                                    [DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 466
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1618
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Рыбные кости, хвосты и плавники промойте в холодной проточной воде, промакните бумажным полотенцем и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки.  Лук разрежьте пополам по кольцевому срезу, морковь нарежьте произвольно крупными долями. Выложите морковь и лук на противень. Запекайте всё в предварительно разогретой до 230 °C духовке около 15 минут. Вам нужно дать рыбе и овощам как следует поджариться по краям.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Рыбные кости, хвосты и плавники промойте в холодной проточной воде, промакните бумажным полотенцем и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Лук разрежьте пополам по кольцевому срезу, морковь нарежьте произвольно крупными долями.  Выложите морковь и лук на противень. Запекайте всё в предварительно разогретой до 230 °C духовке около 15 минут. Вам нужно дать рыбе и овощам как следует поджариться по краям.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1615
                            [44] => 1619
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 467
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1615
                                    [VALUE] => 467
                                    [DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 467
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1619
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Пока основа для бульона запекается, нарежьте все ингредиенты: филе палтуса и лосося — крупным кубиком 3×3 см; картофель — мелким кубиком 1×1 см; <nobr>лук-порей</nobr> — кольцами по диагонали; морковь — некрупными сегментами немного поменьше, чем кольца <nobr>лука-порея</nobr>; помидорки черри разрежьте пополам; у зелёного лука и укропа отрежьте нижнюю часть стеблей, а верхнюю мелко порубите. </p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Пока основа для бульона запекается, нарежьте все ингредиенты: филе палтуса и лосося — крупным кубиком 3×3 см; картофель — мелким кубиком 1×1 см; лук-порей — кольцами по диагонали; морковь — некрупными сегментами немного поменьше, чем кольца лука-порея; помидорки черри разрежьте пополам; у зелёного лука и укропа отрежьте нижнюю часть стеблей, а верхнюю мелко порубите.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [2] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1616
                            [44] => 1620
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 468
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1616
                                    [VALUE] => 468
                                    [DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 468
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1620
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Запечённую основу для бульона выложите в большую кастрюлю, залейте ледяной водой, добавьте нижнюю часть стеблей укропа и петрушки и дайте закипеть на сильном огне.  После закипания немного убавьте огонь и варите 15 минут, убирая пену.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Запечённую основу для бульона выложите в большую кастрюлю, залейте ледяной водой, добавьте нижнюю часть стеблей укропа и петрушки и дайте закипеть на сильном огне. После закипания немного убавьте огонь и варите 15 минут, убирая пену.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [3] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1617
                            [44] => 1621
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 469
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1617
                                    [VALUE] => 469
                                    [DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 469
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1621
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Готовый бульон процедите через мелкое сито. <nobr>Лук-порей</nobr> зажарьте с морковью на растительном масле. В кастрюлю с бульоном положите все овощи, доведите до кипения и варите по полуготовности картофеля. Кубики рыбного филе промойте в проточной воде, забросьте в кастрюлю с бульоном и овощами и дайте повариться 5 минут. Выключите плиту, добавьте соль, перец по вкусу, зелень, помидорки черри. Можно влить рюмку водки (в уху или в себя — на ваше усмотрение).</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Готовый бульон процедите через мелкое сито. Лук-порей зажарьте с морковью на растительном масле. В кастрюлю с бульоном положите все овощи, доведите до кипения и варите по полуготовности картофеля. Кубики рыбного филе промойте в проточной воде, забросьте в кастрюлю с бульоном и овощами и дайте повариться 5 минут. Выключите плиту, добавьте соль, перец по вкусу, зелень, помидорки черри. Можно влить рюмку водки (в уху или в себя — на ваше усмотрение).
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => scp_3964
            [1] => scp_3965
            [2] => scp_3966
            [3] => scp_3967
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1614
                            [44] => 1618
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 466
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1614
                                    [VALUE] => 466
                                    [DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 466
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1618
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Рыбные кости, хвосты и плавники промойте в холодной проточной воде, промакните бумажным полотенцем и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Лук разрежьте пополам по кольцевому срезу, морковь нарежьте произвольно крупными долями. Выложите морковь и лук на противень. Запекайте всё в предварительно разогретой до 230 °C духовке около 15 минут. Вам нужно дать рыбе и овощам как следует поджариться по краям.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Рыбные кости, хвосты и плавники промойте в холодной проточной воде, промакните бумажным полотенцем и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Лук разрежьте пополам по кольцевому срезу, морковь нарежьте произвольно крупными долями. Выложите морковь и лук на противень. Запекайте всё в предварительно разогретой до 230 °C духовке около 15 минут. Вам нужно дать рыбе и овощам как следует поджариться по краям.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3964
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1615
                            [44] => 1619
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 467
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1615
                                    [VALUE] => 467
                                    [DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 467
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1619
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Пока основа для бульона запекается, нарежьте все ингредиенты: филе палтуса и лосося — крупным кубиком 3×3 см; картофель — мелким кубиком 1×1 см; <nobr>лук-порей</nobr> — кольцами по диагонали; морковь — некрупными сегментами немного поменьше, чем кольца <nobr>лука-порея</nobr>; помидорки черри разрежьте пополам; у зелёного лука и укропа отрежьте нижнюю часть стеблей, а верхнюю мелко порубите.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Пока основа для бульона запекается, нарежьте все ингредиенты: филе палтуса и лосося — крупным кубиком 3×3 см; картофель — мелким кубиком 1×1 см; лук-порей — кольцами по диагонали; морковь — некрупными сегментами немного поменьше, чем кольца лука-порея; помидорки черри разрежьте пополам; у зелёного лука и укропа отрежьте нижнюю часть стеблей, а верхнюю мелко порубите.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3965
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [2] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1616
                            [44] => 1620
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 468
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1616
                                    [VALUE] => 468
                                    [DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 468
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1620
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Запечённую основу для бульона выложите в большую кастрюлю, залейте ледяной водой, добавьте нижнюю часть стеблей укропа и петрушки и дайте закипеть на сильном огне. После закипания немного убавьте огонь и варите 15 минут, убирая пену.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Запечённую основу для бульона выложите в большую кастрюлю, залейте ледяной водой, добавьте нижнюю часть стеблей укропа и петрушки и дайте закипеть на сильном огне. После закипания немного убавьте огонь и варите 15 минут, убирая пену.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3966
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [3] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 95
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 1617
                            [44] => 1621
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 469
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1617
                                    [VALUE] => 469
                                    [DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 469
                                    [~DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1621
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Готовый бульон процедите через мелкое сито. <nobr>Лук-порей</nobr> зажарьте с морковью на растительном масле. В кастрюлю с бульоном положите все овощи, доведите до кипения и варите по полуготовности картофеля. Кубики рыбного филе промойте в проточной воде, забросьте в кастрюлю с бульоном и овощами и дайте повариться 5 минут. Выключите плиту, добавьте соль, перец по вкусу, зелень, помидорки черри. Можно влить рюмку водки (в уху или в себя — на ваше усмотрение).</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Готовый бульон процедите через мелкое сито. Лук-порей зажарьте с морковью на растительном масле. В кастрюлю с бульоном положите все овощи, доведите до кипения и варите по полуготовности картофеля. Кубики рыбного филе промойте в проточной воде, забросьте в кастрюлю с бульоном и овощами и дайте повариться 5 минут. Выключите плиту, добавьте соль, перец по вкусу, зелень, помидорки черри. Можно влить рюмку водки (в уху или в себя — на ваше усмотрение).
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_3967
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => scp_3964
            [1] => scp_3965
            [2] => scp_3966
            [3] => scp_3967
        )

    [~NAME] => Инструкция приготовления
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)

Рыбные кости, хвосты и плавники промойте в холодной проточной воде, промакните бумажным полотенцем и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Лук разрежьте пополам по кольцевому срезу, морковь нарежьте произвольно крупными долями. Выложите морковь и лук на противень. Запекайте всё в предварительно разогретой до 230 °C духовке около 15 минут. Вам нужно дать рыбе и овощам как следует поджариться по краям.

Пока основа для бульона запекается, нарежьте все ингредиенты: филе палтуса и лосося — крупным кубиком 3×3 см; картофель — мелким кубиком 1×1 см; лук-порей — кольцами по диагонали; морковь — некрупными сегментами немного поменьше, чем кольца лука-порея; помидорки черри разрежьте пополам; у зелёного лука и укропа отрежьте нижнюю часть стеблей, а верхнюю мелко порубите.

Запечённую основу для бульона выложите в большую кастрюлю, залейте ледяной водой, добавьте нижнюю часть стеблей укропа и петрушки и дайте закипеть на сильном огне. После закипания немного убавьте огонь и варите 15 минут, убирая пену.

Готовый бульон процедите через мелкое сито. Лук-порей зажарьте с морковью на растительном масле. В кастрюлю с бульоном положите все овощи, доведите до кипения и варите по полуготовности картофеля. Кубики рыбного филе промойте в проточной воде, забросьте в кастрюлю с бульоном и овощами и дайте повариться 5 минут. Выключите плиту, добавьте соль, перец по вкусу, зелень, помидорки черри. Можно влить рюмку водки (в уху или в себя — на ваше усмотрение).

Простой суп из красной рыбы по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Рыбный суп

Автор:

Ирина Рогозина

Пока нет оценок

Ингредиенты

Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, кастрюля не меньше 3 литров, варочная плита.

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим рыбный бульон. Мы будем использовать заднюю часть горбуши, примерно 300 г. Предварительно очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности, промываем под проточной водой. Можно оставить ту часть, которую будем использовать для приготовления супа на 15 минут в холодной воде, чтобы из нее вышли все вредные вещества. Очень важно варить бульон из мяса на кости, тогда он получается наваристым. Для рыбного супа подойдет любой вид красной рыбы. Можно использовать кижуч, лосось, форель. Как вариант, можно приготовить бульон только из костей рыбы, а сырое филе нарезать порционными кусочками и добавить за 10 минут до конца варки. Так мясо получится более мягким, а суп – ароматным.
2. Очищаем луковицу от кожуры так, чтобы один слой остался. Эта шелуха добавит золотистого цвета готовому бульону. В кастрюлю кладем рыбу, луковицу, заливаем водой. Для такого количества достаточно 2 литра. Отправляем на огонь. После того, как бульон закипит, снимаем пену, делаем огонь маленьким и варим без крышки 20-30 минут. Если готовить без крышки, то суп получится светлым, прозрачным, без лишнего неприятного запаха.
3. Пока варится бульон, подготовим остальные ингредиенты. Очищаем 3 крупных картофелин или 5 маленьких, промываем, нарезаем мелкими кубиками. Очищаем морковь, нарезаем мелкими кубиками. Насыпаем в стакан 40 г риса и промываем водой до тех пор, пока она не будет оставаться прозрачной. Промываем маленький пучок зелени укропа, нарезаем мелко.
4. Из готового бульона достаем луковицу и рыбу. Процеживаем его через сито, чтобы избавиться от белковых хлопьев. В результате получим чистый, прозрачный рыбный бульон.
5. Отправляем его на огонь, перед тем, как закипит, отправляем в бульон морковь, варим 10 минут. После этого добавляем картофель и промытый рис, перемешиваем. Варим суп до полной готовности риса и картофеля.
6. В это время из отваренной рыбы удаляем кости, мякоть нарезаем небольшими кусочками. После того, как рис и картофель полностью будут готовы, отправляем в кастрюлю мясо рыбы и укроп, перемешиваем. Варим еще минуту, добавляем по вкусу соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня суп. Накрываем крышкой и даем немного настояться. После этого наливаем в порционные тарелки и подаем с черным хлебом и сметанным соусом.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, если вы уже воспользовались вышеизложенным рецептом, напишите в комментариях, все ли у вас получилось, понравился ли результат. Вы можете оставлять в комментариях свои пожелания, дополнения к рецепту, или делиться своими рецептами вкусных и простых блюд.

Другие рецепты рыбных супов

Суп из семги с рисом — Пошаговый рецепт с фото

Любая рыба отлично сочетается с рисом, это непреложная кулинарная истина, но обычно рис подают в качестве гарнира или он является составной частью блюда (например, популярные сейчас японские суши и роллы). Ну, а мы предлагаем приготовить ароматный рыбный суп из семги с рисом, который получается очень оригинальным и вкусным. Конечно, семга не бюджетная рыба, но выход из положения есть: отличный наваристый рыбный бульон можно сварить из супового набора и даже из ненужных обрезков и хвостовой части рыбы.

Ингредиенты для приготовления супа из семги с рисом (на 2,5-3 л):

• суповой набор из семги – 500 г
• рис – 3-4 ст.л.
• картофель – 4-5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лавровый лист, перец горошком – по 2-3 шт.
• соль, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления супа из семги с рисом:

Вначале следует подготовить все ингредиенты для рыбного бульона: суповой набор из семги разморозить, промыть и нарезать; луковицу очистить и разрезать пополам; также понадобится пару веточек ароматной зелени петрушки или укропа, лавровый лист и горошины перца.

В кастрюлю набрать холодную воду, положить подготовленные продукты и поставить на средний огонь. Варить рыбный бульон при умеренном кипении, снимая пенку, 30 минут после закипания.

Тем временем можно подготовить овощи для супа: очистить и промыть картофель и морковь. Затем картофель нарезать средними ломтиками, а морковь – тонкими четвертинками.

Через отведенное время, когда бульон из семги сварится, извлечь из кастрюли все ингредиенты. Рыбу оставить остывать, а всё остальное можно выбросить.

Сам рыбный бульон обязательно нужно процедить через мелкое сито. Затем снова поставить на огонь.

Когда закипит, положить в кастрюлю картошку и морковь. Варить 5-7 минут.

Затем добавить в кастрюлю рис. Варить суп до готовности риса и картофеля (ещё около 15 минут).

За это время отделить мякоть семги от костей. За несколько минут до выключения огня вернуть рыбу в кастрюлю.

В конце приготовления посолить суп по вкусу.

Подавать блюдо к столу, добавив в тарелку свежую рубленую зелень. Суп из семги с рисом готов!

Приятного аппетита!

Сливочный суп с красной рыбой рецепт с фото