Суп — Страница 6 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 07.05.2021

Калорийность суп грибной с картошкой: Суп грибной с картофелем — калорийность, состав, описание

Калорийность Суп грибной и вермишелью и картофелем. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Суп грибной и вермишелью и картофелем». В таблице приведено …

Подробнее

Калорийность Суп грибной и вермишелью и картофелем. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Суп грибной и вермишелью и картофелем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187 кКал	1684 кКал	11.1%	5.9%	901 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	9.1%	585 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	1.7%	3129 г

Энергетическая ценность Суп грибной и вермишелью и картофелем составляет 187 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Грибной суп с картофелем рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Шампиньоны 800 г

Картофель 4 штуки

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Сливки 20%-ные 3 столовые ложки

Сливочное масло 80 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Грибной суп с шампиньонами. | CookVegan — вегетарианские и постные рецепты. Все о вегетарианском питании

20.05.2014 20 мин

Грибной суп — традиционное блюдо во многих культурах. Грибы — хороший источник белка, в них встречаются витамины группы B, витамин C, A, PP. Некоторые грибы обладают лечебными свойствами. Я готовлю грибной суп из свежих шампиньонов. Поверьте, замороженные шампиньоны в супе имеют совсем другой вкус и консистенцию, также другой вкус будет у бульона. Можете сами попробовать, чтобы ощутить разницу. Рецептов грибного супа очень много, сегодня публикую самый простой.

Рецепт грибного супа. Состав и калорийность

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
шампиньоны свежие	400 гр	400	17.2	4	4	108
картофель	2 шт	200	4	0.8	36.2	160
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
вода	5 ст	1000	0	0	0	0
масло подсолнечное	2 ст.л.	34	0	33.97	0	305.66
Итого		1795	23.23	38.85	53.18	628.41
Итого на 100 грамм		100	1.29	2.16	2.96	35.01

По вкусу можно добавить перец, сушеную или свежую зелень, горстку лапши.Как видите, супчик получается очень низкокалорийным и на порцию будет меньше 100 ккал. Кстати, в «итого» не учтено, что часть воды испарится, так что на 100 грамм будет немного больше, чем 35 ккал.

Грибной суп. Процесс приготовления

Для приготовления я очень рекомендую кастрюльку с антипригарным покрытием. В ней можно приготовить зажарку, а потом добавить остальные продукты и получится суп. Не нужно перекладывать зажарку туда-сюда и мыть лишнюю посуду. Сплошные плюсы.

Наливаем немного растительного масла в кастрюльку.
Мелко режем лук
Обжариваем лук.
Натираем морковь и добавляем к луку, обжариваем
Режем крупными кусками шампиньоны — на 4-6 частей.
Картофель режем своим любимым способом
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем картошку, грибы
Солим, перчим по вкусу и добавляем сушеные травы. Если зелень свежая — ее лучше добавлять в конце.
Варим на среднем огне 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.

Кстати, если Вы хотите приготовить грибной суп-пюре — вам сюда.

4.6 / 5 ( 5 голосов )

Суп с картошкой калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность супа с картошкой на 100 грамм зависит от рецепта приготовления блюда. В данной заметке рассмотрено количество калорий, белков, жиров и углеводов в супе с картошкой и вермишелью, с гречкой, рыбном, грибном, овощном, гороховом супе, блюдах с рисом.

Калорийность овощного супа на воде с картошкой на 100 грамм

Калорийность супа с капустой и картошкой на 100 грамм 30 ккал. В 100 г блюда:

0 г белка;
1 г жира;
3 г углеводов.

Читать: Спагетти с сыром: калорийность на 100 грамм

Для такого овощного супа нам понадобится следующий набор продуктов:

1,5 л воды;
250 г белокочанной капусты;
200 г картофеля;
100 г репчатого лука;
50 г лука-порей;
150 г тыквы;
60 г зеленого горошка;
молотый перец, соль по вкусу;
немного зелени;
столовая ложка подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

в кастрюлю наливаем нагретую воду, нагреваем до кипения на плите;
нарезаем небольшими кубиками очищенный картофель, морковь, тыкву;
в закипевшую воду высыпаем нарезанные овощи, варим до полуготовности;
в это время шинкуем капусту;
высыпаем капусту и зеленый горошек в кастрюлю с овощами, варим до готовности всех ингредиентов блюда;
нарезаем лук-порей и репчатый лук, высыпаем эти 2 ингредиента в суп. Варим суп примерно 5 минут;
приправляем блюдо молотым перцем, солью, зеленью, подсолнечным маслом. Кипятим суп 1 минуту.

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм 34 ккал. В 100-граммовой порции:

0,6 г белка;
2,1 г жира;
3,6 г углеводов.

Читать: Калорийность красной икры кеты в 1 чайной ложке

Ингредиенты:

4 картофелины средних размеров;
две трети стакана гречки;
1 репчатая луковица;
1 средняя морковь;
соль, перец, лавровый лист по вкусу;
подсолнечное масло для зажарки;
вода – 2 л.

Этапы приготовления:

нагреваем в кастрюле воду;
в это время нарезаем кубиками очищенный картофель;
промываем и перебираем гречку;
шинкуем лук;
натираем на крупной терке морковь;
в кипящей воде отвариваем в течение 10 минут нарезанный картофель, затем добавляем в кастрюлю гречку. После кипения гречки убавляем наполовину огонь, варим до готовности в течение 10 минут;
солим суп;
готовим зажарку на подсолнечном масле с луком и морковью, высыпаем ее в суп;
приправляем суп лавровым листом и молотым перцем.

Калорийность рыбного супа с картошкой на 100 грамм

Калорийность рыбного супа с картошкой на 100 грамм 35 ккал. В 100-граммовой порции:

4,4 г белка;
0,6 г жира;
3 г углеводов.

Для такого супа нам понадобятся:

250 г красной рыбы;
1 репчатая луковица;
1 морковь среднего размера;
3 картофелины;
45 г риса;
соль, перец, укроп по вкусу.

Читать: Лосось отварной: калорийность на 100 грамм

Рецепт приготовления:

разделанную и промытую рыбу и целую луковицу варим на среднем огне в холодной воде. Бульон варится до кипения, затем снимается пена, и варка продолжается еще 20 минут;
в это время нужно нарезать небольшими кубиками морковь и картофель, промыть холодной водой рис;
из готового бульона вынимаем лук и рыбу, процеживаем его для устранения белковых хлопьев;
в кипящий процеженный бульон высыпаем нарезанную морковь. Варим до полуготовности овоща;
в суп добавляем нарезанный картофель и промытый рис. Все перемешиваем и варим до готовности риса и картофеля;
забрасываем в суп укроп и кусочки очищенной от кожи рыбы;
в готовый суп добавляем по вкусу перец и соль. Настаиваем блюдо.

Калорийность супа с рисом и картошкой на 100 грамм

Калорийность рисового супа с картошкой на 100 грамм 37 ккал. В 100 г блюда:

4,5 г белка;
0,7 г жира;
2,9 г углеводов.

Ингредиенты для супа:

3 л воды;
3 картофелины;
1 шт. моркови;
1 репчатая луковица;
1 шт. сладкого перца;
2 столовые ложки риса;
перец, соль, карри, зелень по вкусу;
20 г сливочного масла;
2 столовые ложки растительного масла;
1 лавровый лист.

Читать: Оладьи: калорийность на 100 грамм

Рецепт блюда:

чистим и нарезаем кубиками картофель и половину моркови;
вторую половину моркови натираем на крупной терке;
нарезаем сладкий перец;
половинку луковицы перематываем ниткой, чтобы она не рассыпалась во время варки;
вторую половину луковицы мелко нарезаем для зажарки;
кипятим воду и варим нарезанные картофель, морковь, лук до полуготовности картошки;
пока готовится бульон, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем сливочное масло. Готовим зажарку из посоленной тертой моркови, нарезанного сладкого перца и порезанной репчатой луковицы. Для цвета и вкуса зажарки добавляем карри;
в бульон выкладываем промытый рис и зажарку. Кипятим суп и варим до полуготовности риса;
настаиваем суп, не забывая поперчить и приправить лавровым листом и зеленью.

Калорийность супа с картошкой и макаронами на 100 грамм

Калорийность супа с вермишелью и картошкой на 100 грамм 32 ккал. В 100 г блюда:

0,9 г белка;
0,6 г жира;
5,7 г углеводов.

Ингредиенты:

1,5 л воды;
4 клубня картофеля;
1 шт. моркови;
половина сладкого перца;
черешок сельдерея – 1 шт.;
100 г вермишели;
1 столовая ложка растительного масла;
соль, приправы по вкусу;
10 г сливочного масла.

Читать: Тесто: калорийность на 100 грамм

Этапы приготовления:

ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее растительное масло;
пока кастрюля разогревается, нарезаем кружками морковь;
в разогретое растительное масло добавляем 10 г сливочного масла, слегка обжариваем в кастрюле морковь;
нарезаем соломкой помытый и очищенный картофель, добавляем картошку к моркови, ставим минимальный огонь;
нарезаем сельдерей, добавляем его в кастрюлю к овощам;
нарезаем сладкий перец соломкой, высыпаем в кастрюлю;
заливаем в овощи 50 мл воды для образования пара и недолго пропариваем ингредиенты в кастрюле при закрытой крышке;
в тушеные овощи добавляем вермишель, горячую воду;
солим, заправляем приправами суп;
доводим суп до кипения и варим до полной готовности еще в течение 5 – 7 минут.

Калорийность грибного супа с картошкой на воде на 100 грамм

Калорийность грибного супа с картошкой и вермишелью на 100 грамм 35 ккал. В 100-граммовой порции:

0,4 г жира;
2,3 г белка;
5,4 г углеводов.

Ингредиенты для супа с картофелем и грибами:

свежие шампиньоны – 250 г;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 600 г;
помидоры – 1 шт.;
растительное масло – 3 столовые ложки;
вода – 2 л;
перец горошком, соль, зелень по вкусу.

Читать: Калорийность капучино на кокосовом молоке

Этапы приготовления:

нарезаем грибы и репчатый лук;
натираем на крупной терке морковь;
разогреваем кастрюлю, наливаем в нее растительное масло, высыпаем лук с морковью;
зажарка готовится на среднем огне до прозрачности лука. Затем выставляем минимальный огонь;
нарезаем кубиками картофель, добавляем его и грибы в кастрюлю к овощам. Перемешиваем овощи и на маленьком огне недолго парим под закрытой крышкой;
наливаем в кастрюлю кипяток, доводим суп до кипения;
в это время нарезаем зелень;
кипящий суп солим, перчим, приправляем специями, зеленью;
нарезаем помидор дольками, добавляем в суп;
настаиваем суп при отключенном нагреве в течение 15 минут.

Калорийность горохового супа с картошкой на 100 грамм

Калорийность горохового супа с картошкой без мяса на 100 грамм 33 ккал. В 100 г продукта:

1,4 г белка;
1 г жира;
4,8 г углеводов.

Для супа с картофелем и горохом нам понадобятся:

2 л воды;
половина стакана гороха;
5 шт. картофеля;
1 шт. моркови;
1 шт. репчатого лука;
1 чайная ложка соли;
четверть чайной ложки молотого перца.

Читать: Кекс: калорийность на 100 грамм

Рецепт приготовления:

горох на 1 час замочить в холодной воде;
отварить горох до готовности;
нарезать кубиками картофель, в кипящей воде довести их до кипения;
натереть на мелкой терке морковь, мелко нарезать лук;
добавить лук и морковь к картофелю, варить полученную смесь до полной готовности картошки;
добавить в суп сваренный горох;
довести суп до кипения, выключить огонь, посолить и поперчить суп по вкусу.

Польза супа с картошкой

Картофельный суп имеет ряд полезных свойств, в том числе:

блюдо стимулирует работу желудка и кишечника;
если в суп добавлен лавровый лист, то он становится эффективным средством для профилактики гастрита и диабета;
овощной суп с картошкой насыщен витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы, благотворно влияют на состояние зубов, ногтей, волос;
благодаря невысокой калорийности и жирности такие блюда можно включать в рацион питания практически при любых диетах и похудении.

Вред супа с картошкой

От картофельного супа следует отказаться в период обострения болезней ЖКТ. У некоторых людей подобные блюда провоцируют тяжесть в желудке, метеоризм, вздутие.

Читать: Медовик: калорийность 1 куска

Ни в коем случае не стоит кушать суп с зеленоватым и подгнившим картофелем. Он может спровоцировать сильные пищевые интоксикации.

Рекомендуем делать супы с картофелем без зажарки. Такие блюда имеют менее насыщенный вкус, однако характеризуются значительно большей полезностью. Известен факт, что жареное растительное масло вредно для ЖКТ, может стать одним из факторов развития онкологии.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Польза, вред, калорийность цветной капусты на 100 грамм
Польза, вред калорийность батона на 100 грамм
Польза, вред, калорийность подосиновиков на 100 грамм
Польза, вред, калорийность тушеной моркови на 100 грамм
Польза, вред, калорийность брюквы на 100 грамм
Польза, вред, калорийность растительного масла на 100 грамм, в 1 ложке
Польза, вред, калорийность репы на 100 грамм
Польза, вред, калорийность попкорна на 100 грамм

Рецепт Суп грибной с фасолью и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Суп грибной с фасолью и картофелем».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.9 кКал	1684 кКал	3.4%	6%	2960 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	8.1%	2171 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.9%	9333 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	7.4%	2407 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	20.2%	870 г
Вода	83.1 г	2273 г	3.7%	6.5%	2735 г
Зола	0.836 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.1 мкг	900 мкг	9.3%	16.3%	1070 г
бета Каротин	0.505 мг	5 мг	10.1%	17.8%	990 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	7.4%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	7%	2500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.561 мг	5 мг	11.2%	19.7%	891 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	16.5%	1064 г
Витамин В9, фолаты	18.29 мкг	400 мкг	4.6%	8.1%	2187 г
Витамин C, аскорбиновая	5.58 мг	90 мг	6.2%	10.9%	1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.251 мг	15 мг	1.7%	3%	5976 г
Витамин Н, биотин	0.021 мкг	50 мкг			238095 г
Витамин РР, НЭ	2.2613 мг	20 мг	11.3%	19.9%	884 г
Ниацин	1.131 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	327.12 мг	2500 мг	13.1%	23%	764 г
Кальций, Ca	26.71 мг	1000 мг	2.7%	4.7%	3744 г
Кремний, Si	11.74 мг	30 мг	39.1%	68.7%	256 г
Магний, Mg	21.58 мг	400 мг	5.4%	9.5%	1854 г
Натрий, Na	53.86 мг	1300 мг	4.1%	7.2%	2414 г
Сера, S	33.76 мг	1000 мг	3.4%	6%	2962 г
Фосфор, P	85.8 мг	800 мг	10.7%	18.8%	932 г
Хлор, Cl	74.04 мг	2300 мг	3.2%	5.6%	3106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	264.6 мкг	~
Бор, B	87 мкг	~
Ванадий, V	55.93 мкг	~
Железо, Fe	1.023 мг	18 мг	5.7%	10%	1760 г
Йод, I	2.61 мкг	150 мкг	1.7%	3%	5747 г
Кобальт, Co	4.228 мкг	10 мкг	42.3%	74.3%	237 г
Литий, Li	16.376 мкг	~
Марганец, Mn	0.2375 мг	2 мг	11.9%	20.9%	842 г
Медь, Cu	104.32 мкг	1000 мкг	10.4%	18.3%	959 г
Молибден, Mo	6.823 мкг	70 мкг	9.7%	17%	1026 г
Никель, Ni	23.165 мкг	~
Рубидий, Rb	109.7 мкг	~
Селен, Se	3.241 мкг	55 мкг	5.9%	10.4%	1697 г
Титан, Ti	19.14 мкг	~
Фтор, F	70.69 мкг	4000 мкг	1.8%	3.2%	5659 г
Хром, Cr	4.17 мкг	50 мкг	8.3%	14.6%	1199 г
Цинк, Zn	0.5288 мг	12 мг	4.4%	7.7%	2269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.069 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.135 г	~
Сахароза	0.311 г	~
Фруктоза	0.021 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.257 г	~
Аргинин*	0.197 г	~
Валин	0.179 г	~
Гистидин*	0.107 г	~
Изолейцин	0.154 г	~
Лейцин	0.265 г	~
Лизин	0.256 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.074 г	~
Треонин	0.146 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.293 г	~
Заменимые аминокислоты	0.249 г	~
Аланин	0.132 г	~
Аспарагиновая кислота	0.367 г	~
Глицин	0.128 г	~
Глутаминовая кислота	0.455 г	~
Пролин	0.22 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.255 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.071 г	min 16.8 г	0.4%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.061 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.119 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.9%
18:2 Линолевая	0.118 г	~
18:3 Линоленовая	0.119 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.7%

Энергетическая ценность Суп грибной с фасолью и картофелем составляет 56,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Грибной суп с фрикадельками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	400 г		8 стеб.
	8 стеб.		по вкусу
	по вкусу		25 г
	200 г		1 г
	2 зуб.		2 шт.
	1 шт.		1 шт.

Описание рецепта — Грибной суп с фрикадельками:

Очень вкусный суп

Грибной суп с фрикадельками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,47 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

	400 г
	8 стеб.
	8 стеб.
	по вкусу
	по вкусу
	25 г
	200 г
	1 г
	2 зуб.
	2 шт.
	1 шт.
	1 шт.

Просто и вкусно

Шаг 2:

Фисташки, чеснок и петрушку мелко рубим, смешиваем с фаршем и яйцом, солим и перчим по вкусу. Полученный фарш ставим в холодильник на 10 минут. Гр бы нарезаем пластинками.

Шаг 3:

Лук режем полукольцами, а морковь и картофель — брусочками. Достаем из холодильника фарш, делим его на 18 частей и катаем маленькие фрикадельки.

Шаг 4:

Обжариваем их в кастрюле на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Снимаем на блюдо и отставляем в сторону.

Шаг 5:

В той же кастрюле, где жарились фрикадельки, в течение 6 минут обжариваем лук и морковь.

Шаг 6:

Затем добавляем грибы и готовим еще 5 минут. Добавляем в кастрюлю к овощам 1,5 л горячей воды, кладем картофель, доводим до кипения. Солим, перчим, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут, почти до полной готовности картофеля.

Затем добавляем в суп фрикадельки, прогреваем в течение 5 минут. Суп готов!
При подаче посыпаем его мелко нарезанным зеленым луком и заправляем сметаной

Таблица калорийности в супах — Bonduelle

Разнообразие суповых рецептов огромно, и можно их увеличивать до бесконечности. Супы — это смесь овощей, сваренная на мясном отваре. Они могут быть с добавлением макаронных изделий, каши или риса. Супы, кроме того, что они вкусные, ещё и низкокалорийные. Они питают наш организм большим количеством углеводов, балластного вещества, калия, железа, магния, витаминов группы В, витамина Е, а также Бета-каротина.

Таблица калорийности супов
Продукт	Количество	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Борщ летний	100 мл	49	1,1	2,1	6,4
Борщ сибирский	100 мл	48	1,9	1,5	6,8
Борщ украинский	100 мл	49	1,1	2,2	6,7
Бульон говяжий	100 мл	4	0,6	0,2	0,0
Бульон грибной	100 мл	3	0,5	0,1	0,0
Бульон куриный	100 мл	1	0,1	0,0	0,0
Бульон рыбный	100 мл	2	0,4	0,0	0,0
Жур (суп на мучной закваске)	100 мл	124	2,2	3,1	23,5
Окрошка мясная (с квасом)	100 мл	52	2,1	1,7	6,3
Окрошка на кефире	100 мл	47	3,1	1,9	4,3
Рассольник	100 мл	42	1,4	2,0	5,0
Рубец	100 мл	84	16,0	2,2	0,0
Свекольник	100 мл	36	0,5	2,0	4,2
Солянка овоще-грибная из свежей капусты	100 мл	106	3,6	7,0	7,1
Солянка овощная из квашеной капусты	100 мл	134	3,3	10,5	6,6
Солянка рыбная	100 мл	25	2,4	1,2	1,2
Суп гороховый	100 мл	66	4,4	2,4	8,9
Суп грибной	100 мл	26	1,3	1,8	1,3
Суп из зеленого горошка	100 мл	56	3,2	1,2	11,2
Суп из лука-порея с макаронами	100 мл	39	1,4	1,1	6,6
Суп из помидоров	100 мл	28	1,3	1,8	1,9
Суп из помидоров с макаронами	100 мл	35	1,5	1,8	3,3
Суп из помидоров с рисом	100 мл	37	1,5	1,8	3,9
Суп из сельдерея	100 мл	37	1,6	1,8	4,5
Суп из стручковой фасоли	100 мл	43	2,2	0,6	8,9
Суп из цветной капусты	100 мл	28	1,6	0,5	4,9
Суп из шпината с картофелем	100 мл	40	2,2	0,9	6,6
Суп картофельный	100 мл	39	1,4	1,1	6,6
Суп картофельный с крупой	100 мл	54	1,3	1,2	9,5
Суп картофельный с макаронными изделиями	100 мл	48	1,3	1,0	8,4
Суп лимонный с рисом	100 мл	58	1,4	2,2	8,7
Суп луковый	100 мл	44	1,4	2,7	4,0
Суп овощной	100 мл	43	1,7	1,8	6,2
Суп овощной с фасолью	100 мл	46	1,6	2,1	5,2
Суп перловый с грибами	100 мл	43	1,6	1,2	6,4
Суп пшенный с мясом	100 мл	57	2,9	2,2	6,4
Суп рисовый с мясом	100 мл	34	0,7	1,1	5,2
Суп с бобовыми	100 мл	66	3,4	2,2	1,4
Суп фасолевый	100 мл	62	4,0	1,8	10,0
Суп фруктовый из яблок	100 мл	42	0,1	0,1	11,8
Суп харчо с мясом	100 мл	75	3,1	4,5	5,5
Суп-пюре из рисовой крупы	100 мл	48	1,4	1,3	7,7
Уха	100 мл	46	3,4	1,0	5,5
Щавелевый суп	100 мл	40	1,6	2,5	2,9
Щи из квашеной капусты с картофелем	100 г	32	0,6	2,1	2,7
Щи из свежей капусты	100 г	31	0,9	2,1	3,1
Щи из свежей капусты с картофелем	100 г	38	1,0	3,8	2,1
Щи суточные	100 г	34	0,6	2,8	1,5

Питательный состав супов

Они содержат также воду – очень важный и незаменимый элемент диеты. Они легко перевариваются, благодаря варке, и это приводит к тому, что клетчатка становится менее раздражающей. Дополнительной пользой является также то, что наш организм не переваривает клетчатку, поэтому это неоценимое оружие в борьбе с лишним весом.

Самое существенное – это то, что супы позволяют сохранить все многочисленные питательные компоненты, содержащиеся в овощах. В случае с супами, витамины и минеральные соединения вымываются в отвар, который мы всё равно съедаем. Это, конечно же, не спасает от потери очень чувствительных витаминов, как витамин С, однако в случае с ним, лучшим источником его восполнения остаются сырые овощи и фрукты.

Ничто не разогреет наш организм так хорошо, как вкусный суп. Чтобы он был также питательным, следует избегать супов, заправленных приправой из толчёных сухарей или муки, поджаренных на масле (сале), или с большим содержанием сметаны. Зато стоит в него добавить разогревающую приправу, такую как имбирь, кардамон или мускатный орех.

Рецепт простого картофельного грибного супа

Соберите ингредиенты.

Грибы промыть и обсушить. Обрежьте и выбросьте все засохшие концы стеблей. Грубо нарезать грибы (не слишком привередничать с ними, в конце концов, они станут пюре!).

В большой кастрюле растопите масло или нагрейте масло на среднем или сильном огне. Увеличьте огонь до сильного и добавьте грибы и соль. Готовьте, часто помешивая, около пяти минут, пока грибы не станут жидкими и не начнут подрумяниваться.

Тем временем нарежьте лук и чеснок. Добавьте лук к грибам и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.

Тем временем очистите и крупно нарежьте картофель.

Добавьте херес в кастрюлю и варите, помешивая, около 2 минут.

Добавьте картофель и бульон и доведите до кипения.Уменьшите огонь, чтобы поддерживать равномерное кипение, и варите около 10 минут, пока все овощи не станут очень нежными, разваливаясь на части.

Используйте ручной блендер, чтобы полностью измельчить суп. Или перемешайте его порциями в блендере или кухонном комбайне (так как вы будете перемешивать горячий суп, не забудьте накрыть блендер кухонным полотенцем, чтобы предотвратить появление потенциально горящих брызг; в качестве альтернативы, вы можете дать супу остыть перед вращая его). В любом случае, перемешивайте суп намного дольше, чем вы считаете необходимым — по крайней мере, 2 или 3 минуты на каждую порцию — чтобы получить в высшей степени гладкую консистенцию.

Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Подавайте суп горячим, заправляя его по своему вкусу.

Наслаждаться!

Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов

Пар быстро расширяется в блендере и может разбрызгивать ингредиенты повсюду или вызывать ожоги. Чтобы этого не произошло, наполните блендер только на одну треть, провентилируйте верх и накройте сложенным кухонным полотенцем во время смешивания.

Сливочный венгерский грибной суп Рецепт

Отлично! Не было венгерской паприки, поэтому использовал бренд магазина. Поскольку я не люблю по-настоящему острое, мне это подошло. Также использовал желтый картофель с мякотью, так как это то, что у меня было, и половину нарезанный водой (3/1), так как я забыл достать молоко. Замечательный ароматный суп!

Я пескетарианец и зимой люблю хороший суп.Это было очень вкусно! Единственное, что я изменил, — это использовать 2 чашки основы Better Than Bouillon без курицы и 2 чашки основы Better Than Bouillon приправленные овощами. Я использовал 1/3 шампиньонов, 1/3 шиитаке и 1/3 шитаке. Я также использовала 1/2 копченой и 1/2 обычной паприки. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Как насчет сливочного супа из венгерских грибов и жареного перца? Я происходил из венгерской семьи, и я обнаружил, что многие вкусы этого супа мне знакомы.Однако мне всегда приходится добавлять свои собственные изюминки ко всем рецептам, которые я нахожу. Я использовал картофель Crimson Gold, а не красный, и заменил лук двумя протечками и парой зубчиков чеснока. Вокруг лежали красный колокольчик и банановый перец, который я обжаривал, очищал, нарезал и добавлял в рецепт в самом конце, перед выключением огня. Думаю, в следующий раз, возможно, уменьшу количество укропа вдвое. Я действительно думаю, что блюдо было приготовлено из жареного перца, и он достоин того, чтобы недовольные читатели попробовали еще раз.

Любимый! Настоящий фаворит в моем доме! Я с нетерпением жду возможности приготовить этот суп в холодные зимние месяцы, когда мне хочется разнообразных супов. Этот рецепт настолько прост и имеет уникальный вкус … укроп и сметана действительно объединяют его. Я поделился этим рецептом с коллегами, которые согласны, что это восхитительно! Плюсы: Легкие постные уникальные ароматы

Хорошая основа, которая стала отличным супом с настройкой. Поскольку я стремлюсь к веганской диете и очень подозрительно относился к смешиванию укропа и паприки, я немного изменил этот рецепт.Я не использовал молоко и сметану, использовал только 1 фунт картофеля и грибов (я выбрал бэби-белла), использовал вегетарианский бульон хорошего качества (Seitenbacher), только по 1 столовой ложке паприки и укропа, и добавил 2,5 столовые ложки веганского вустерширского соуса. У него было такое богатство вкуса и цвета, которого я не ожидал. Я определенно сделаю это снова в ближайшее время!

Сытный суп, нуждающийся в серьезной доработке Когда я впервые просмотрел этот рецепт в выпуске за январь 2011 года, я был полностью заинтригован, чтобы попробовать.Это просто, и я люблю супы из одной кастрюли. Примерное общее время в 40 минут — это далеко, особенно если вы используете все свежие ингредиенты. Нарезка грибов заняла у меня 15 минут. Я использовал фунт белых грибов и полфунта кримини. Комбинация дала сильный грибной вкус. 2 ст. укропа действительно слишком много. Аромат фантастический, но вкус слишком властный. Как я уже упоминал ранее, рецепт не очень вкусный. В итоге я добавил немного чесночной и кошерной соли.Находясь в магазине, я решил использовать фиолетовый картофель для половины потребности в картофеле. Он добавил немного цвета, а также в три раза больше антиоксидантов, чем красновато-коричневый картофель. Я также решил оставить скин для дополнительной текстуры. Обратите внимание, что если вы используете в этом супе кубики диаметром 1/2 дюйма, вам нужно варить на медленном огне 13-17 минут, а не 5, чтобы они стали мягкими и нежными. Интересно отметить, что опубликованный рецепт и онлайн-рецепт различаются ингредиентами, но не указаниями. Я считаю, что добавление сметаны могло бы улучшить вкус и текстуру.Я собираюсь добавить немного при разогреве. Немного больше изменений и экспериментов может действительно сделать этот рецепт звездным и лучше, чем 2-звездочный рейтинг, который я ему дал. Плюсы: очень грибной, низкокалорийный. Минусы: довольно мягкий со слишком большим количеством укропа.

Очень грибной! Я начинаю думать, что все рецепты из «Хорошего питания» готовятся гораздо дольше, чем указано (это уже четвертый раз, когда что-то занимает 20 или более минут после письменного времени приготовления), поэтому я не снимаю звезд за это с этой точки зрения.Тем не менее; При приготовлении этого рецепта имейте в виду, что для полного приготовления картофеля может потребоваться 15-20 минут, а не 5-10 минут. У супа был действительно хороший вкус (мне очень понравился укроп, который меня удивил!), Картофель и грибы делают его очень сытным супом, который идеально подходит для холодных ночей. Я использовал обезжиренный простой греческий йогурт вместо сметаны, потому что это то, что у меня было под рукой, и он отлично сработал! Я также добавил горсть свежего тимьяна в смесь лука и грибов вначале (у меня было больше), и я подумал, что это придает грибам более глубокий аромат.Я, наверное, сделаю это снова. Плюсы: Действительно хороший грибной вкус, очень легко сытно. Минусы: Картофель готовится дольше, чем указано в рецепте

Удивительный! Этот суп был потрясающим! Вкус глубокий и сложный. Человек, который просмотрел и сказал, что это было безобидно, не должен был использовать настоящий венгерский перец. Мне посчастливилось иметь банку паприки из Будапешта, которую мне принесла моя босс после того, как она уехала туда в отпуск.Я использовал сладкий картофель вместо белого и использовал консервированное 2% -ное сгущенное молоко, так как это было все, что у меня было. Укроп и дымно-пряный перец делают это блюдо особенным. Плюсы: Легко На вкус Замечательные Минусы: Белая мука

Сливочный суп из венгерских грибов Аромат и вкус супа были вкусными, пока я не добавила укроп. Я думал, что 2 столовых ложки — это много, и был прав.Я сделаю этот суп еще раз, но не добавлю укроп — я могу попробовать некоторые из предложений из других обзоров, потому что я хотел бы иметь рецепт полезного грибного супа. Плюсы: люблю текстуру и грибное содержание. Минусы: Укроп испортил рецепт.

Рецепт русского грибно-картофельного супа

Я ненавижу, когда люди меняют рецепт, а затем оценивают рецепт на основе внесенных изменений.Я считаю, что рейтинг должен быть в рецепте, как он написан. При этом мы даем ему 5 звезд. Я вижу, что некоторые из предложенных дополнений / корректировок тоже могут быть хороши, но рецепт прекрасен сам по себе. Аромат, вкус и текстура были достаточно хорошими, чтобы я мог видеть этот суп в прекрасном ресторане. Все ингредиенты работали вместе очень хорошо, и не было ничего неуместного. Я беспокоился об укропе и думал, что он одолеет, но это определенно не так.Я понимаю, что некоторые люди могут посчитать этот суп немного тяжелым (с половинками и маслом) или соленым (с использованием обычного куриного бульона), но лично я не думаю все должно быть сделано. Думаю, это хороший осенний суп, который стоит попробовать.

Замечательный суп и идеально подходит для холодного снежного дня! Сделано в точности так, как написано, и получил отличные отзывы от тех, кто приезжает со склонов.Исходя из личных предпочтений, я уменьшил количество масла до 2,5 столовых ложек сливочного масла — разницы не заметил. Обязательно войдет в список фаворитов моей семьи !!!

Мой дедушка вырос в Польше недалеко от границы с Россией, и этот картофельный суп напоминает мне наш семейный рецепт. Этот суп успокаивающий, наваристый, вкусный, и не обычный картофельный, а необычный! Я заменил лук-порей на лук и добавил 1/2 стакана кислых сливок в дополнение к половинке.Я использовал грибы портобеллы, а не шампиньоны, для более насыщенного вкуса. Спасибо за чудесный рецепт!

Я просмотрел это некоторое время назад. Пришлось обновить процесс, который я собираюсь использовать с этого момента. Я обнаружил, что смесь сливок и муки для загустения супа не нужна, ЕСЛИ вы смешиваете хотя бы половину супа перед добавлением грибов.Смешанный картофель сделал его похожим на похлебку. Я также добавил ложку сметаны для приятного терпкого вкуса и сверху тертый сыр. ЛЮБИТЬ ЭТО!

Святой толедо, это был восхитительный суп! Я заменил половину и половину сметаной, как предлагал предыдущий рецензент. Ух ты! Укроп действительно добавил особенного и вкусного оттенка. Очень понравилось, и обязательно сделаю это снова!

Этот суп был потрясающим! Бульон был так хорош! Я использовал сладкий лук вместо лука-порея, обжарил картофель и лук вместе, прежде чем положить его в суп, а затем обжарить морковь.Я просто режу грибы и кладу их прямо в суп. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

Это так хорошо. Я использовала лук вместо лука-порея и добавляла немного раскрошенного бекона при подаче. Очень вкусно. спасибо ДТЕРЕСА.

Это просто потрясающе! Это нечто среднее между грибным и картофельным супом — лучшее из того и другого! Всем это нравится! На следующий день даже здорово !! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ аромат! НЯМ!

Ммммм…. замечательно …. Я заменил половину на простой йогурт, смешанный с небольшим количеством воды, также хорошо работает цельнозерновая мука …. Я также протер половину овощей в блендере в конце рецепта и снова смешала его с супом для получения более кремовой текстуры …. потрясающе! Спасибо!

Неплохо, но не совсем в нашем вкусе. Тем не менее, это легко и быстро сделать.

Сливочно-картофельный грибной суп

Этот крем-суп из картофельных грибов настолько прост в приготовлении, что он полон вкуса. Их можно приготовить всего за несколько минут, и они идеально подходят к теплому свежему хлебу. Вам обязательно понравится, насколько простой и вкусный этот суп.

Этот крем-суп из грибов и картофеля действительно НАСТОЛЬКО прост. Я заставила мужа попробовать его, как только он вошел с работы, и он был ОЧЕНЬ приятно удивлен.

После одного укуса он был полностью продан, а затем он съел 3 миски. Это идеальный суп для предстоящих холодных зимних дней.

Могу ли я использовать для этого рецепта остатки печеного картофеля?

Вы определенно можете использовать оставшийся запеченный картофель для этого рецепта, однако мы рекомендуем добавить его в конце или пропустить время запекания картофеля в этом рецепте.

Для этого рецепта также можно использовать любой вид картофеля. Я предпочитаю использовать молодой красный или красновато-коричневый картофель, но вы можете использовать мальков или все, что у вас есть под рукой.

можно ли приготовить из него замороженную еду?

По этому рецепту определенно можно приготовить замороженное блюдо. Иногда я делаю двойную порцию, а затем помещаю другую половину в пакеты по галлонам, когда она остынет.

Я бы съел это в течение 2 месяцев после изготовления.

можно ли приготовить этот рецепт супа в мультиварке?

Вы определенно можете приготовить этот рецепт в мультиварке, однако мы рекомендуем готовить его в кастрюле, как указано в инструкции.

Вот как это сделать в мультиварке:

Шаг 1: В большой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне. Добавить грибы и обжарить до готовности около 5 минут. Медленно перемешайте муку, пока не исчезнут комочки.

Шаг 2: Добавьте ингредиенты кастрюли в мультиварку. Добавьте говяжий бульон.

Шаг 3: Добавьте картофель в мультиварку.

Шаг 4: Добавьте половину и половину и перемешайте до однородного состояния.Готовьте на сильном огне 3 часа или на медленном огне 6 часов, или пока картофель не станет мягким. По мере готовности помешивайте каждые 30 минут.

Шаг 5: Выньте из супа, украсьте каждую миску солью, перцем и чесночной солью по своему вкусу и подавайте.

Вы слышали о нашей кулинарной книге подражателей ресторана?

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

смотрите, как приготовить наш любимый легкий сырный хлеб:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить. Каждый рецепт проверен и верен, так что вы знаете, что он понравится и вашим придирчивым едокам.

Этот хлеб так вкусно обмакивать в суп. Его также невероятно легко сделать. Посмотрите, как приготовить наш легкий сырный хлеб, здесь:

Ищете другие рецепты супов?

Медленноварка Nacho Grande Soup
Медленноварка Суп с тако 8 банок
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления
Молотый суп из индейки и равиоли
Медленный суп с ветчиной и фасолью

Шесть сестер

Порций: 4

Крем-суп из картофельных грибов

Этот крем-суп из картофельных грибов получил 5 звезд от моего мужа! Сначала он колебался, но после одного укуса его ПРОДАЛИ!

15 мин Время приготовления

20 мин Время приготовления

35 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

1/4 стакана масла
1 фунт грибов Портобелло (мелко нарезанные)
1/4 стакана муки
1 (14.5 унций) говяжьего бульона
3 красных картофеля (нарезанных кубиками)
1 половина и половина стакана
соль и перец по вкусу
чесночная соль по вкусу

Инструкции

В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавить грибы и обжарить до готовности около 5 минут.
Медленно перемешайте муку, пока не исчезнут комочки.
Добавить говяжий бульон и нагреть до кипения.
Добавьте картофель, убавьте огонь и накройте крышкой на 15 минут (пока картофель не станет мягким), периодически помешивая.
Добавьте половину и половину и перемешивайте, пока он не нагреется (не доводите до кипения, просто нагрейте!). Добавьте соль, перец и чесночную соль по своему вкусу и подавайте.

7.8.1.2

491

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/creamy-potato-mushroom-soup/

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Рецепт: сливочно-картофельно-грибной суп

Кто-то сказал, крем-суп с грибами и картофелем ?

О, от этого супа у меня кружится голова! Он объединяет два моих любимых продукта в бархатистый эликсир тепла и восхитительного питания.

Любимый картофель придает этому супу консистенцию и консистенцию. Эти маленькие жемчужины какое-то время имели плохую репутацию, но они снова на столе! Углеводы — жизненно важная часть вашего рациона, но важно выбирать правильные.

Картофель с высоким содержанием резистентного крахмала на самом деле полезен для здоровья кишечника и не влияет на организм так же, как простые углеводы. Картофель также богат витаминами B и C. Прочтите эту статью, чтобы узнать 5 основных причин снова начать есть картофель.

Грибы, главный герой этого супа, не только вкусны, но и очень питательны. Они содержат мощный антиоксидант селен, который укрепляет ваш иммунитет, а также богаты витамином D.

Этот рецепт легко сделать вегетарианцем, заменив костный бульон овощным или грибным. Или, если вы хотите добавить больше протеина, подавайте вместе с этим невероятно легким и вкусным салатом-бистро со стейком «Фланк».

Основные блюда, супы и тушеные блюда без мяса

16 января 2020

Сытный и теплый, этот крем-суп из грибов и картофеля без молока гладкий и бархатистый, его легко приготовить вегетарианским способом.Собирается примерно за 30 минут!

Приготовление: 10 минут
Готовка: 25 минут
Урожайность: 4 порции

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла

16 унций.органические кремини или грибы белла, крупно нарезанные

1 средняя органическая морковь, нарезанная

1 средний органический желтый лук, крупно нарезанный

3 зубчика чеснока, нарезанные

1 фунт органического картофеля с золотом юкона или красновато-коричневого картофеля, очищенного и крупно нарезанный

8 унций. несладкое овсяное молоко

32 унции. органический куриный костный бульон

1/2 чайной ложки морской соли или 1 столовая ложка тамари без глютена

свежемолотого перца по вкусу

1/4 стакана сухого белого вина без сульфитов (по желанию, можно заменить дополнительный костный бульон)

Указания

1 Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или большой сотейнике на среднем или сильном огне.

2 Добавьте грибы, морковь, лук и чеснок и готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока не станет мягче, 2-3 минуты.

3 Добавьте белое сухое вино, если используете, и продолжайте осторожно помешивать в течение 1-2 минут. Затем добавьте измельченный картофель, овсяное молоко, бульон из куриных костей, морскую соль и черный перец и доведите до кипения.

4Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и продолжайте готовить, пока все овощи не станут очень мягкими, примерно 20 минут.

5 Используйте ручной блендер для приготовления пюре из супа до получения бархатистой текстуры, примерно 2–3 минуты.

Большое спасибо за чтение! Следуя за нами на Pinterest, вы сможете получить еще много вкусных и полезных рецептов…

Просто введите свое имя и адрес электронной почты для мгновенный доступ к информационному руководству!

Здоровый картофельный суп — Brooklyn Farm Girl

Рецепт полезного картофельного супа, который легко приготовить на плите. Вы не поверите, что этому сливочному супу не нужно молоко и сыр! Приготовьтесь приготовить лучший картофельный суп! Всего 300 калорий, в рецепте доступен вегетарианский вариант.

Я не уверен, видели ли вы наш большой урожай картофеля несколько месяцев назад, но этот суп был очень вдохновлен мной, когда я придумал рецепты приготовления картофеля из всего этого картофеля. Это одна из причин, почему мне нравится иметь собственный сад, это вдохновляет меня проявлять творческий подход на кухне и пробовать что-то новое. Если вы только что усердно работали летом, выращивая картофель, ну, боже, вы не позволите картофелю пропасть зря!

Время от времени я снимаю кулинарные видео, чтобы показать процесс перехода от (городской) фермы к нашему кухонному столу.В этом эпизоде мы собираем картофель прямо в саду, а затем готовим суп. Мисс Энцелад также пригласила в качестве особого гостя! 🙂 Если вам нравится это видео, посмотрите другие эпизоды Brooklyn Farm Girl, эпизоды .

Здоровый картофельный суп Ингредиенты

Этот простой рецепт состоит из 5 простых ингредиентов. Бьюсь об заклад, у вас уже есть все на кухне!

Куриный бульон на 7 чашек — Вы также можете заменить овощной бульон на вегетарианский суп
8 картофеля — это примерно 2 фунта картофеля
1 маленькая желтая луковица — нарезанная кубиками
3 моркови — очищенная и нарезанный кубиками
банка грибного крем-супа

Я люблю этот полезный картофельный суп по многим причинам, но вот главная.Вы готовы, потому что это может изменить вашу жизнь? Этот суп очень сливочный, но в нем нет сыра! Ты можешь в это поверить? Несколько лет назад я понял, что можно приготовить легкий крем-суп только из овощей и бульона — и больше не нужно.

Многие сливочные картофельные супы богаты калориями, но поверьте мне, они вам не нужны для вкуса. Этот низкокалорийный суп обладает таким вкусом без лишних жиров. В одной порции этого супа всего 304 калории.

Легко приготовить для ужина в будние дни.Картофельный суп Crockpot очень вкусный, но иногда у меня просто нет времени на то, чтобы что-то планировать по утрам. Для этого рецепта вам понадобится всего лишь 1 кастрюля и плита, и все готово. А если у вас остались остатки или вы хотите приготовить двойную партию, вы можете их заморозить. Обязательно ознакомьтесь с советом по замораживанию внизу этого поста!

Прикрепите этот рецепт на потом!

Как сделать

Этот суп требует много овощей! Вам понадобятся картофель, лук и морковь. А чтобы сделать это еще проще, вам даже не нужно чистить картофель! Я считаю, что лучший картофель для супа — это красный картофель и золотой картофель Юкон.

В большую суповую кастрюлю добавьте куриный бульон и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте картофель, лук и морковь, доведя их до кипения.

Варить 20 минут или до тех пор, пока вилка не войдет в картофель.

Используйте погружной блендер или обычный блендер, пока суп не станет однородным. Осторожно, суп горячий! Помните, мы не чистили картошку? Картофельная кожица поможет нам приготовить натуральный кремовый картофельный суп.

Теперь следующий шаг зависит от вас.Если после смешивания супа вы думаете, что он достаточно кремовый, можете полностью отказаться от грибного крем-супа. Если вы хотите сделать его более кремообразным (я обычно это делаю), добавьте банку грибного крем-супа и взбивайте, пока суп не станет кремообразным, готовя на среднем огне еще 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Посмотрите, какой он кремовый! Разлейте суп по мискам.

Посыпьте каждую миску петрушкой (свежей или сушеной). А теперь самое лучшее — время поесть!

Совет! Как заморозить!

Этот картофельный суп прекрасно замораживается.Я часто делаю двойную или тройную партию, поэтому могу заморозить ее, чтобы получить очень легкие блюда. Я куплю в продуктовом магазине немного французского хлеба, разморозю суп и бум — ужин готов! Тебе это не нравится?

Я делаю суп в соответствии с инструкциями, а затем замораживаю его в стеклянных контейнерах или пакетах для замораживания (мне нравятся силиконовые многоразовые ). Когда пора разморозить, можно на ночь разморозить в холодильнике или бросить в микроволновку на несколько минут. После разморозки добавьте суп в кастрюлю на плите и нагрейте.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт полезного картофельного супа! Подавать с пушистыми обеденными булочками !

Пин-код для более поздних версий:

Здоровый картофельный суп

Распечатать
Рецепт полезного картофельного супа, который легко приготовить на плите. Вы не поверите, что этому сливочному супу не нужен сыр! Приготовьтесь приготовить лучший картофельный суп! Всего 300 калорий, в рецепте доступен вегетарианский вариант.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время 35 минут
Инструкции
В большую суповую кастрюлю добавьте куриный бульон и доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте картофель, лук и морковь, доведите их до кипения и варите 20 минут или пока картофель не станет мягким (вилка легко скользит внутрь).
Используйте погружной блендер или обычный блендер, пока суп не станет однородным. Осторожно, суп горячий.
Добавьте банку грибного крем-супа и взбивайте, пока суп не станет кремообразным, готовьте на среднем огне еще 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подавать в мисках, посыпав сверху петрушкой.
Пищевая ценность:
Калорийность: 304 ккал (15%)
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: американская
Ключевое слово: полезный картофельный суп
Веганский суп с грибами-пореем (полезный и низкокалорийный)
Если на улице еще холодно? Вы держите пари, что это так! Можно подумать, что после приготовления ГАЗИЛЛИОНА супов для моей кулинарной книги «Потрясающие веганские супы» я навсегда покончил с ними. Да… не очень! Мне все еще нужно поделиться с вами несколькими рецептами из моей кулинарной книги, но этот веганский грибной суп из лука-порея на самом деле не попал в кулинарную книгу.
Я делал это несколько раз за последние месяцы. На самом деле моим детям нравится грибной суп. Лучшая часть? Совершенно без вины! Не то чтобы я когда-либо отслеживал калории, но я знаю, что многие из моих читателей это делают. В одной чашке этого веганского супа с грибами-пореем 58 калорий! Как это для здорового, сытного, но легкого обеда (или ужина)?
Так как же мне удалось превратить грибной суп из лука-порея, который традиционно готовят из жирных сливок и большого количества масла, во что-то полезное?
Простой.
Возьми все эти прекрасные грибы.

Ага! Эти вкусняшки !!
Нарежьте грибы и лук-порей и приготовьте их с небольшим количеством оливкового масла. Если вы предпочитаете готовить без масла, вы всегда можете просто использовать немного воды вместо . Это решит вашу маслянистую проблему.
Теперь о том, как заменить все эти жирные сливки…
Здесь я люблю использовать вместо нее цветную капусту. Я много раз использовал цветную капусту для приготовления кремовых супов, потому что она действительно творит чудеса.Я использовал его в своем веганском супе из картофеля-порея , карри из красной чечевицы и тыквенного супа, а также в супе из цветной капусты из сладкого картофеля . Важно, чтобы всего дало цветной капусте достаточно времени для приготовления, иначе ваш суп будет зернистым .
Я также добавил немного несладкого миндального молока в веганский грибной суп из лука-порея всего для дополнительной кремообразности .

Поверх готового супа добавьте немного веганской сметаны, немного приготовленных грибов и лука-порея (вы, надеюсь, зарезервировали, пока готовили !!) и немного свежей петрушки.Вуаля! Это один простой, полезный веганский суп из грибов-порея!
Веганский суп с грибами-пореем
Низкокалорийная версия классического веганского супа, приготовленная для здоровья. Добавьте немного белого вина, чтобы вкус супа стал более кисловатым и сладким.
Автор Ванесса @ VeganFamilyRecipes.com
Состав
2 чайные ложки Оливковое масло
0.5 чайная ложка Соль
0,5 фунт Кремини грибы нарезанный
0,25 чашка Белое сухое вино как Совиньон Блан (по желанию)
2 лук-порей только светло-зеленые и белые части, промытые и нарезанные крест-накрест
2 гвоздика Чеснок рубленый
1 чайная ложка свежий тимьян или сушеный
10 унции Цветная капуста соцветия
4 чашки Овощной бульон с низким содержанием натрия
0.

от alexxlab 07.05.2021

Суп из консервов рыбных в томате: Суп с килькой в томатном соусе

Картофельный суп с сардиной в томатном соусе — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 600 г1,5 л1 шт.1 шт.60 мл Сардины в томате 240 гпо вкусу1 шт.по вкусу Описание рецепта — Картофельный суп с сардиной в томатном соусе: Суп с сардиной в …

Подробнее

от alexxlab 07.05.2021

Суп из цветной капусты вегетарианский рецепт: Вкуснейший постный суп из цветной капусты

Вкуснейший постный суп из цветной капусты Вкусный и полезный вегетарианский, постный суп из цветной капусты с добавлением риса и других овощей. Его можно готовить в любое время года, используя замороженные овощи. Цветная …

Подробнее

от alexxlab 07.05.2021

Рыбный суп из судака рецепт с фото: Суп уха из судака рецепт с фото пошагово

Суп из судака «а натюрель» с картофелем, морковкой и зеленьюВступление Густой и наваристый суп из судака, в котором много овощей и рыба большими кусочками – это не просто уха из судака, …

Подробнее

от alexxlab 06.05.2021

Какие супы бывают список названий: Какие бывают супы? — Просто про еду

названия, рецепты с фото – овощные, томатные, мясные, рыбные, хлебныеА вы слышали в детстве фразу: «Не съешь суп, никаких сладостей не будет»? И, действительно, только с возрастом приходит понимание того, насколько …

Подробнее

названия, рецепты с фото – овощные, томатные, мясные, рыбные, хлебные

А вы слышали в детстве фразу: «Не съешь суп, никаких сладостей не будет»? И, действительно, только с возрастом приходит понимание того, насколько важны первые блюда в рационе каждого человека. Представьте себе, что в некоторых регионах Италии, к примеру, в Венето (Veneto), супов съедается больше, чем пасты. Существует целый ряд разнообразных, самобытных рецептов. Хотя итальянская интерпретация жидкой еды несколько отличается от привычной нам, её непременно стоит попробовать. Наша статья подскажет вам нужную остановку в довольно длинном списке супчиков. Для удобства поиска мы расположили их в алфавитном порядке.

Аквакотта

Аквакотта (Acquacotta) – традиционный суп территории Мареммы (Maremma). Изначально он считался крестьянской пищей. Его рецепт был изобретён для применения зачерствевшего хлеба.

Первые варианты блюда состояли из воды, черствого хлеба, лука, помидоров и оливкового масла. Современные версии содержат гораздо больше компонентов. Так, самый распространённый рецепт в Тоскане (Toscana) помимо исторических ингредиентов предполагает использование сельдерея, моркови, базилика, тёртого сыра и яиц. Аквакотта кон фунги (Acquacotta con funghi) дополнена белыми грибами, дикой мятой и чесноком. Acquacotta con peperoni отличается наличием красного перца.

Банюн

Банюн (Bagnun) – суп, родившийся в провинции Генуя (Genova) в качестве пищи для рыбаков. Его название дословно переводится как «ванная комната». Рецепт блюда практически не изменился с XIX века. Основные компоненты: свежие анчоусы, жареный лук, очищенные помидоры, оливковое масло и галеты (или поджаренный хлеб).

Буридда

Буридда (Buridda) – суп с морепродуктами типичный для лигурийской кухни. Местные называют буриддой не только первое блюдо, но и рагу с рыбой.

Основой супа является мясо разных видов рыб (треска, морской угорь, акула). Его режут на мелкие кусочки и варят в небольшом количестве жидкости с оливковым маслом, кедровыми орешками, грибами, каперсами и зеленью петрушки. В последнее время повара используют мясо каракатицы, осьминога, кефали, морского черта. Рецепт также дополняют луком, помидорами, белым вином, зеленым горошком и картофелем. Буридда с вяленой рыбой носит название buridda di stoccafisso.

Галлура

Суп-Галлура (Zuppa gallurese) – традиционный суп северной части Сардинии (Sardegna). Второе его название suppa cu. Для приготовления галлуры черствый хлеб вымачивается в мясном бульоне и выкладывается слоями в форму. При этом чередуют его и завершают укладку сыром пекорино. Ароматизируют блюдо петрушкой, мятой, мускатным орехом или корицей. Как ни странно, но суп запекают в духовке около часа до появления хрустящей сырной корочки.

Придуманный, как еда для бедняков, сегодня галлура является частым гостем на свадебных и праздничных столах.

Гармуджа

Гармуджа (Garmugia) – суп, возникший в тосканском городе Лукка (Lucca) в XVII веке. В книгах он был описан как «сытный суп, неизвестный за пределами Италии». Его основные ингредиенты: куриный или овощной бульон, спаржа, артишоки, фасоль, горох, лук, мясо (свинина или говядина). Могут также использоваться, морковь, сельдерей и листья свёклы. Современные повара для аромата добавляют немного панчетты. Некоторые версии гармуджи включают говяжий фарш, мортаделлу, а также сыры (пармезан, пекорино).

Традиционно готовят суп в глиняный ёмкостях в основном весной, когда собирают урожай, так как большая часть ингредиентов имеет растительное происхождение.

Гинестрата

Гинестрата (Ginestrata) – слегка пряный яичный суп, рожденный на севере Тосканы. Для отечественного потребителя рецепт этого первого блюда вызовет большое удивление. Его основные ингредиенты: яичные желтки, куриный бульон, вино марсала или белое вино, сливочное масло, мускатный орех и сахар. Иногда гинестрату дополняют корицей. Тонкость его приготовления заключается в том, что процесс нагрева завершают, как только масса становится густой. Некоторые повара лишь перед подачей посыпают блюдо сахаром и мускатным орехом.

Зуппа империале

Зуппа империале или Императорский суп (Zuppa imperiale) – первое блюдо типичное для региона Эмилия-Романья (Emilia-Romagna). Его основное ингредиент – кубики пасты, состоящие из манной крупы, пармезана, яиц и сливочного масла. Их предварительно запекают в духовке, а затем опускают в кипящий бульон на несколько минут. Некоторые повара добавляют в суп мортаделлу и хлебные крошки. Подают Зуппа империале горячим, посыпав мускатным орехом.

Качукко

Качукко (Cacciucco) – суп из мяса рыб, моллюсков и ракообразных традиционный для города Ливорно (Livorno). Его дополняют помидорами и гренками. Традиционный рецепт предусматривает целых 13 видов морских обитателей: сепия, осьминог, акула, морской угорь, мурена, морской петух, морской окунь, султанка, бычок, бавоса, каменный окунь, лобстер и ставрида. В настоящее время повара ограничиваются 6-ю или 7-ю вариантами. Иногда в качукко добавляют красное вино (вопреки кулинарной традиции сочетать рыбу только с белыми напитками).

В Ливорно очень гордятся своим первым блюдом, и каждый год в апреле проводится фестиваль Качукко.

Макку

Макку (Maccu) – сицилийский суп, основными ингредиентами которого выступают измельчённые бобы, семена с веточками укроп, оливковое масло, соль и перец. Иногда дополнительно он включает помидоры, лук и макароны. Некоторые разновидности супа содержат не целые бобы, а бобовое пюре. Сегодня макку редко встречается на кухнях Сицилии (Sicilia), но его всё ещё подают в ресторанах.

Минестра ди ночи

Минестра ди ночи (Minestra di noci) – ореховый суп, характерный для кухни Пьемонта (Piemonte). Готовят его чаще на основе мясного бульона. В суп кладут не только цельные или рубленые грецкие орехи, но и ореховое пюре. Из дополнительных ингредиентов используют сливочное масло, тыкву, лимонный сок, соль, перец и пряности.

Минестра ди ночи – очень калорийное и сытное блюдо, поэтому готовят его чаще в зимние месяцы.

Минестра ди чечи

Минестра ди чечи (Minestra di ceci) – суп, приготовленный с нутом в качестве основного ингредиента. Базу блюда составляют оливковое масло, чеснок, лук, морковь и сельдерей. Дополнительно в него могут быть добавлены: треска, артишоки, томаты, каштаны, картофель, макароны, капуста. В Италии его называют «зимним супом», потому что его тёплый и нежный вкус идеален для холодных вечеров.

Минестроне

Минестроне (Minestrone) – густой суп с овощами с добавлением пасты или риса. Нет стандартного набора ингредиентов для минестроне, так как в Италии его готовят с сезонными овощами. Он может быть вегетарианским, а также включать мясо или мясной бульон. Хотя некоторые повара утверждают, что подлинный Minestrone готовят только с бобовым отваром.

Рецепт супа меняется в зависимости от региона. Но некоторые ингредиенты присутствуют в нём практически неизменно. К ним относятся: бобы, лук, сельдерей, морковь, помидоры и бульон.

Панада

Панада (Panada) – хлебный суп из северо-восточной Италии и Сардинии. Он представляет собой хлеб, сваренный до состояния каши в воде или бульоне. Его дополняют яйцами и тёртым сыром. В республике панада распространена в бедных районах сельской местности. Её часто готовят для пожилых и больных людей.

Паппа аль помодоро

Паппа аль помодоро (Pappa al pomodoro) – первое блюдо, появившееся на свет как пища тосканских бедняков. Название дословно переводится как «кашица из помидор». Его основные ингредиенты: черствый хлеб, помидоры, гвоздика, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец. Суп может быть подан горячим или охлаждённым.

Пассателли

Пассателли (Passatelli) – один из классических супов региона Эмилия-Романья. Для его приготовления смесь хлеба, пармезана, яиц и приправ пропускают через пресс, получая своеобразные «спагетти». Затем их варят в курином или рыбном бульоне. В некоторых районах Италии в него добавляют лимон и мускатный орех.

Паста э фаджоли

Паста э фаджоли (Pasta e fagioli) – суп, название которого дословно переводится как «паста и фасоль», что говорит само за себя. Как и многие любимые итальянские блюда, он появился в крестьянской среде. Сегодня его можно встретить в самых дорогих ресторанах.

Рецепт пасты э фаджоли варьируется от региона к региону, но основные ингредиенты неизменны: макароны и фасоль. По вкусу его дополняют оливковым маслом, чесноком, луком, сельдереем, морковью, тушёными помидорами или томатной пастой. Невегетарианская версия содержит мясо (чаще панчетту).

Риболлита

Риболлита (Ribollita) – тосканская сытная похлёбка из хлеба и овощей. Как и многие овощные супы риболлита становится всё более вкусной после каждого разогревания. Впервые его придумали крестьяне, подогрев вместе остатки минестроне и овощного супа. Отсюда и название блюда, которое буквально переводится как «повторное кипячение». Его основу составляют сухари из хлеба, бобы, капуста и недорогие овощи такие, как морковь, сельдерей, картофель и лук.

В Италии риболлита считается зимним супом. Традиционно её варят в дровяной печи в глиняной посуде.

Страчателла

Страчателла (Stracciatella) – суп на основе мясного бульона популярный в регионе Лацио (Lazio). В Италии он больше известен как Старачтелла алла Романа (Stracciatella alla romana). Для её приготовления взбитые яйца смешивают с натёртым пармезаном, солью, перцем, мускатным орехом, лимонной цедрой и иногда с манной крупой. Получившуюся массу постепенно добавляют в кипящий мясной бульон. После перемешивания в супе образуются небольшие пластинки сырно-яичной смеси. Отсюда и название супа, которое дословно переводится как «лоскутки».

Перед подачей страчателлу украшают поджаренным хлебом и тёртым пармезаном. Некоторые повара ароматизируют блюдо майораном.

Шушедду

Шушедду (Sciusceddu) – традиционный пасхальный суп в Италии. Его основу составляют фрикадельки и яйца. Компоненты второго плана включают бульон, сыры качокавалло или рикотта, петрушку, соль и перец. Шушедду достаточно плотный и калорийный, поэтому его часто употребляют отдельно, как быстрый вариант обеда.

Несомненно, что это далеко не полный список вариантов итальянских супов. Потому что даже в маленьких городках есть свои секреты приготовления первых блюд. И пусть они далеки от тех супчиков, которые мы привыкли видеть за обедом, но их вкус – это еще одна достопримечательность Италии.

15 республик – 15 супов. Знаменитые блюда советской кухни | Кухни мира | Кухня

Советская кухня впитала в себя традиции совершенно разных народов, от северозападных прибалтов до среднеазиатских кочевников. Поэтому узбекская шурпа для нас такая же привычная и родная, как русские щи. У многих супов, вошедших в золотой фонд советской кухни, есть отличительная черта: они отлично согревают, а многие – заменяют даже весь обед, то есть очень калорийны. Вспоминаем, какими согревающими и сытными супами славились республики Советского союза.

Россия

Солянка, борщ, рассольник, уха… В русской кухне очень много важных супов. Но щи – это наша пища. И, пожалуй, самый главное блюдо для России. Борщ, так и быть оставим Украине, хотя это в том числе и наш суп, тоже.

Щи из кислой капусты

Фото: Shutterstock.com

700-800 г нежирной говядины (лопатка или край)
500 г кислой капусты
608 средних картофелин
3 моркови
3 средних луковицы
2 корешка петрушки
Соль
Черный перец горошком
Лавровый лист
Кастрюля – 5 л
Шаг 1. Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 часа после закипания, снимать периодически пену.
Шаг 2. Через час после закладки мяса помыть и почистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3. На растительном масле без запаха медленно обжаривать лук, когда он станет прозрачным — добавить морковь. Подождать, пока она станет мягкой.
Шаг 4. Пока овощи обжариваются, почистить картофель, нарезать его кубиками.
Шаг 5. Мясо извлечь из бульона, снять с костей, если нужно, нарезать крупными кубиками. Положить обратно в бульон.
Шаг 6. В бульон добавить картофель. Варить 5-10 минут (зависит от величины кубиков).
Шаг 7. Добавить в суп кислую капусту.
Совет: капуста должна быть хорошая, хрустящая, не пересоленная и не сладкая!
Шаг 8. Добавить лук и морковь. Следом добавить корень петрушки, перец и лавровый лист. Посолить. Подождать 5-10 минут.
Шаг 9. Выключить и дать настояться минут 20. Подавать с зеленью.
Украина

Борщ
Южно-русский и украинский борщ отличается особым жирным наваром. Его варят либо на говяжьей грудинке, либо на свинине, либо смешивают два вида мяса.
700 г свиных ребрышек
Фото: Shutterstock.com

3 картофелины
1 свекла
2 луковицы
2 моркови
2 помидора
1/3-1/2 кочана капусты
Кусочек сала
2-3 зуб. чеснока
Соль
Черный перец горошком и лавровый лист
Шаг 1. Мясо вымыть, залить холодной водой и сварить бульон в течение 1,5 часов.
Шаг 2. Почистить и нарезать крупными кубиками картофель, добавить в бульон.
Шаг 3. Свеклу, нарезанную соломкой обжарить на сковороде.
Шаг 4. Отдельно обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить их к свекле.
Шаг 5. В поджарку добавить натертые томаты или томатную пасту.
Шаг 6. Из бульона извлечь мясо, снять его с костей и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 7. Овощи добавить в бульон, положить туда же мясо, томить на очень медленном огне.
Шаг 8. Добавить нашинкованную капусту в суп. Варить ее до мягкости.
Шаг 9. Сало растолочь с чесноком и с солью. Добавить в борщ и выключить.
Шаг 9. Посолить и поперчить если нужно, дать настояться 10 минут. Подавать с зеленью.
Белоруссия
В Белоруссии много отличных супов. Мы решили остановится на картофельном. Потому что белорусская кухня и картофель – суть одно.
Тертюха
Фото: Shutterstock.com

5 больших картофелин
1,5 л мясного бульона
100 г копченой грудинки
150 мл сливок
20 г сливочного масла
Соль, черный перец, зелень
Шаг 1. Картофель почистить и натереть на терке.
Шаг 2. Положить в кипящий бульон (можно просто воду).
Шаг 3. Варить 10 минут, потом добавить сливочное масло
Шаг 4. Влить сливки, довести до кипения.
Шаг 5. Снять с огня и добавить соль, перец, зелень.
Шаг 6. Грудинку обжарить на сухой сковороде. Добавить по ложке в каждую тарелку супа.
Грузия
Харчо
Фото: Shutterstock.com

600 г говядины
2 луковицы
4 помидора
Кусок тклапи с полладони
6 ст.л. риса
½ стакана рубленых грецких орехов
1 корень петрушки
Зелень (кинза, петрушка, зеленый базилик)
1 острый перчик
Хмели-сунели, шафран, душистый перец
½ головки чеснока
Растительное масло
Шаг 1. Говядину нарезать крупными кубиками и варить с корнем петрушки и лавровым листом, снимая пену, в 3 литрах воды до готовности. Примерно полтора часа.
Шаг 2. Говядину из бульона вынуть, бульон процедить. Удалить лавровый лист и корень петрушки.
Шаг 3. Рис промыть и засыпать в бульон.
Шаг 4. Почистить и мелко нарезать лук. Пассировать на растительном масле.
Шаг 5. Грецкие орехи измельчить в блендере или натереть на терке, или провернуть через мясорубку. Добавить их к луку.
Шаг 6. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и добавить к луку и орехам. Обжарить все в течение 5 минут.
Шаг 7. Добавить зажарку к рису. Туда же положить говядину. Довести до кипения, добавить тклапи и выключить.
Шаг 8. Измельчить зелень, растереть с солью чеснок (можно его пропустить через пресс).
Шаг 9. Положить в суп зелень, чеснок, пряности. Закрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Молдавия
Зама
Фото: Shutterstock.com

1 суповая курица
1 морковь
2 луковицы
1 корень петрушки
1 стручок острого перца
Зелень петрушки и сельдерея
Квас для окрошки
Домашняя лапша
Соль
Шаг 1. Курицу разрезать на порционные куски и отварить.
Шаг 2. 1 луковицу в шелухе добавить к курице, туда же морковь, корень петрушки, острый перчик, немного кваса и зелень.
Шаг 3. Целую сырую луковицу нарезать. А варившуюся в бульоне – извлечь. Нарезать морковь.
Шаг 4. Отдельно отварить лапшу, промыть и добавить в бульон.
Шаг 5. Добавить сельдерей и кислый квас (можно заменить лимонным соком). Довести до кипения и выключить огонь.
Казахстан
Шурпа
Фото: Shutterstock.com

500 г баранины
5 картофелин
2 моркови
2 луковицы
2 болгарских перца
1 головка чеснока
2 яблока
1 лимон
Кинза, хмели-сунели, черный перец и соль
Шаг 1. Баранину сварить на небольшом огне, снимая пену, добавив луковицу. Варить бульон часа 1,5-2.
Шаг 2. Достать из бульона мясо, лук – выбросить.
Шаг 3. В слегка кипящий бульон добавить нарезанные картофель и морковь. Варить 30 минут на маленьком огне.
Шаг 4. Положить нарезанный кубиками перец.
Шаг 5. Нарезать сваренное мясо на куски и добавить в суп.
Шаг 6. Кинуть цельные яблоки в кастрюлю.
Шаг 7. Варить полчаса, потом яблоки извлечь и положить в суп крупно нарезанные помидоры.
Шаг 8. Нарубить мелко чеснок, добавить в суп, выдавить туда сок лимона. Томить суп еще 30 минут.
Шаг 9. Выключить, посолить и добавить пряности, дать настояться 10 минут. Подавать с зеленью.
Узбекистан
Каймак шурпа
400 г сметаны
1 л воды
2 луковицы
Несколько початков кукурузы
300 г тыквы
Кинза
Соль
Шаг 1. Лук нарезать, добавить его в сметану и тушить, пока лук не станет мягким.
Шаг 2. Налить воды, довести все до кипения и добавить початки кукурузы, разрезанные пополам.
Шаг 3. Добавить тыкву, нарезанную кубиками и варить полчаса.
Шаг 4. Выключить, посолить, добавить кинзу.
Айзербайджан
Кюфта бозбаш
Кюфта-бозбаш. Азербайджан Фото: Shutterstock.com

500 г баранины
3 ст.л. риса
2-3 картофелины
1 помидор
1 луковица
½ стакана нута
Немного сушеной мяты
Куркума
Соль
Алыча сушеная
Шаг 1. За два-три часа до приготовления замочить горох.
Шаг 2. Отварить рис. Поставить вариться горох.
Шаг 3. Мясо провернуть в фарш вместе с алычой и луком. Добавить в фарш рис.
Шаг 4. Скатать большие фрикадельки.
Шаг 5. Вскипятить воду, подсолить и положить фрикадельки. Когда они всплывут – уменьшить огонь.
Шаг 6. Варить 40 минут.
Шаг 7. Почистить картофель, добавить в суп и варить на небольшом огне. Туда же положить полусваренный горох.
Шаг 8. Добавить целый помидор, куркуму.
Шаг 9. Когда картофель сварится, выключить суп, посолить и поперчить. При подаче посыпать сушеной мятой.
Литва
Борщ с ушками
Фото: Shutterstock.com

Сахарная косточка для бульона
2 л грибного бульона
2 средних свеклы
2 луковицы
2 морковки
1 корень петрушки
1 ст. л. уксуса
Лавровый лист
Соль и перец
Для ушек
2 стакана муки
1 яйцо
3-4 ст.л. воды
Полгорсти сухих грибов + 2-3 гриба для бульона
Сливочное масло
1 луковица
Перец и соль
Шаг 1. Из костей сварить бульон, добавив луковицу, морковь, корень петрушки, лавровый лист и душистый перец.
Шаг 2. За 40 минут до конца варки добавить свеклу, нарезанную соломкой, уксус
Шаг 3. Грибы замочить, потом слить и пропустить через мясорубку.
Шаг 4. Обжарить лук и добавить его к грибам, также положить туда зелень.
Шаг 5. Сварить грибной бульон.
Шаг 6. Из муки и яйца замесить тесто.
Шаг 7. Раскатать и слепить из него пельмени с грибной начинкой.
Шаг 8. Бульон со свеклой процедить и смешать с процеженным грибным отваром.
Шаг 9. Положить в горячий суп ушки и поварить пару минут.
Шаг 10. Подавать ушки в горячем бульоне с зеленью.
Латвия
Суп пивной
Пивной суп. Латвия Фото: Shutterstock.com

500 мл пива
100 г сахара
1 яйцо
Тмин
Соль
Шаг 1. Пиво вскипятить с тмином.
Шаг 2. Сахар растереть с желтком, развести холодным пивом и вылить все в горячее пиво, помешивая.
Шаг 3. Поставить на огонь, подогреть, но не доводить до кипения.
Шаг 4. Подавать с гренками.
Эстония
Молочно–рыбный суп
Молочно–рыбный суп. Эстония Фото: Shutterstock.com

1 кг трески
1 л молока
1,25 л воды
1 поллитровая банка нарезанного картофеля
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
1 ст.л. нарубленного укропа
соль
Шаг 1. Рыбу варить в кипятке не более 10 минут, затем вынуть.
Шаг 2. В отвар положить картофель, мелко нарезанный лук, петрушку, посолить и варить еще 10— 15 минут.
Шаг 3. Молоко развести водой, размешать в нем муку и ввести в бульон с овощами.
Шаг 4. Варить, помешивая, до готовности картофеля, после чего положить ранее вынутое рыбное филе, добавить укроп, масло и еще прогреть 2 минуты.
Шаг 5. Снять с огня, закрыть крышкой и выдержать 3—5 минут
Киргизия
Лагман
Лагман Фото: Commons.wikimedia.org

150 г говядины
2 ст.л. сливочного масла
100 г муки
½ луковицы
10 г томат-пюре
80 г редьки
2 зуб чеснока
2 г соды
1 ст.л. 3% уксуса
Перец, зелень, соль
Шаг 1. Из муки и небольшого количества воды замесить пресное тесто. Раскатать его очень тонко и нарезать домашнюю лапшу.
Шаг 2. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до корочки.
Шаг 3. Потом нарубить мелко лук и редьку и обжарить вместе с мясом. Добавить перец и соль.
Шаг 4. В поджарку положить томат пюре, рубленный чеснок, влить бульон.
Шаг 5. При подаче подогретую лапшу заливают соусом.
Таджикистан
Нахудшурак
Нахудшурак Фото: Shutterstock.com

1 кг баранины
500 г моркови
2 головки нута
2 стакана нута
½ стакана рубленной кинцы
Перец красный и соль
Шаг 1. Мясо вместе с косточками крупно порубите, залейте 3 л воды, доведите ее до кипения и варите на слабом огне до готовности. Горох замочите в холодной воде на 3–4 часа.
Шаг 2. Лук мелко нарежьте. Добавьте к мясу цельную морковь и 200 г лука.
Шаг 3. За 20–25 минут до готовности мяса добавьте целые клубни очищенного картофеля. Готовые мясо, морковь и картофель выньте. Мясо и морковь нарежьте брусочками, картофель — дольками.
Шаг 4. В бульоне отварите до мягкости подготовленный горох.
Шаг 5 За несколько минут до готовности бульон с горохом посолите, поперчите.
Шаг 6. Бульон процедите. Горох соедините с мясом, картофелем и морковью, прогрейте.
Шаг 7. Подавайте, посыпав оставшимся луком, красным перцем и рубленой зеленью. ♦
Армения
Спас
Этот суп подают и в горячем, и в холодном виде. Так же, как и хаш, спас облегчает похмелье, но еще он и улучшает пищеварение, поэтому его подают в конце обеда
Фото: Shutterstock.com

500 г мацуна
3-4 ст. л. сметаны
0,5 стакана крупы «дзавар» (или булгур)
1 яйцо
3 ст. л. муки
соль
пучок кинзы
пучок мяты
Для заправки:
2 луковицы
3 ст. л. топленого масла
щепотка молотого острого красного перца
Шаг 1. В холодной воде промыть пшеничную крупу дзавар (или булгур) и откинуть на сито.
Шаг 2. Сварить мягкую кашу, еще раз откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, если необходимо.
Муку просейте и взбейте с яйцом. В толстостенной посуде взбейте сметану с мацуном, добавьте мучную смесь и размешайте до однородного состояния. Положите готовую крупу и добавьте такое количество холодной воды, чтобы получилась «средняя» консистенция.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и нагревайте, при постоянном перемешивании. Мешать спас надо венчиком постоянно, чтобы смесь не свернулась. Как только суп закипит, огонь должен быть минимальным, а суп должен готовиться еще 15-20 минут.
Приготовим заправку: на горячем масле слегка поджарьте мелко нарезанный лук и добавьте красный острый перец.
Горячий спас разлейте по тарелкам, полейте заправкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью мяты и кинзы и подавайте сразу же.
Туркменистан
Умпач-защи
100 г муки
50 г бараньего сала
1 луковица
Соль, перец, зелень
Шаг 1. Муку обжарить на сковороде с салом до коричневого цвета.
Шаг 2. Развести водой.
Шаг 3. Обжарить лук и добавить к супу.
Шаг 4. Посолить, поперчить и довести до кипения. Подавать с зеленью.
10 простых овощных супов, которые не уступают мясным
1.
Томатный суп с брокколи, капустой и стручковой фасольюitallstartedwithpaint.com
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
½ небольшого кочана капусты;
2 моркови;
350 г замороженных или свежих соцветий брокколи;
150 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка паприки;
800 г томатной пасты;
900 мл воды;
2 овощных или куриных бульонных кубика.
Приготовление
В сотейнике или кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте измельчённые лук и чеснок на среднем огне. Добавьте рубленую капусту, нарезанную кружочками морковь, брокколи, фасоль, специи, томатную пасту, воду и бульонные кубики.
Перемешайте и доведите до кипения. Затем варите ещё 20–30 минут, пока овощи не размягчатся.
2. Суп с цукини, шпинатом, фасолью и белым вином
delish.com
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла;
3 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 морковь;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
200 мл сухого белого вина;
900 мл воды;
2 овощных бульонных кубика;
300 г консервированной белой фасоли;
½ небольшого цукини;
300 г замороженного или свежего горошка;
150 г шпината;
100 г тёртого пармезана.
Приготовление
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённые чеснок и лук в течение пары минут, периодически помешивая. Выложите к овощам кубики моркови, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 2 минуты.
Влейте вино и воду, добавьте бульонные кубики и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 5 минут. Слейте с фасоли жидкость. Цукини нарежьте тонкими кружочками и разрежьте их пополам. Выложите в суп эти ингредиенты и варите около 5 минут, пока цукини не размягчится. Добавьте горошек, шпинат и сыр и варите ещё 3–5 минут.
3. Густой овощной суп с перловкой, шампиньонами и нутом
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла;
1 луковица;
2 моркови;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 стебель сельдерея;
200 г шампиньонов;
2 зубчика чеснока;
2 л воды;
4 овощных бульонных кубика;
300 г консервированного нута;
300 г очищенных томатов в собственном соку;
200 г замороженной стручковой фасоли;
100 г замороженной кукурузы;
1 чайная ложка сушёного базилика;
½ чайной ложки сушёного орегано;
1 лавровый лист;
100 г замороженного горошка;
½ пучка петрушки.
Приготовление
Перед приготовлением супа замочите перловку на ночь.
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, приправьте специями и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Немного прибавьте огонь и добавьте к овощам грибы, нарезанные тонкими пластинками. Жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.
Добавьте воду, бульонные кубики, нут без жидкости, крупно нарезанные томаты, стручковую фасоль, перловку, кукурузу, специи и лавровый лист. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут, пока перловка не станет мягкой.
Выньте лавровый лист, добавьте горошек и половину рубленой петрушки и варите ещё 3–5 минут. Украсьте готовый суп петрушкой.
4. Суп с брокколи, картошкой и пармезаном
ingridhs/Depositphotos.com
Ингредиенты
2 кочана брокколи;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
5–7 картофелин;
1 400 мл воды;
3 овощных или куриных бульонных кубика;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
50 г тёртого пармезана.
Приготовление
Брокколи разделите на соцветия. Очистите стебли и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите мелко нарубленный лук и обжаривайте, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.
Добавьте измельчённый чеснок, стебли брокколи, кубики картофеля, воду, бульонные кубики и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока овощи не размягчатся.
Пюрируйте половину супа в блендере и перелейте обратно в кастрюлю. Выложите соцветия брокколи и варите ещё примерно 5 минут. Добавьте в суп пармезан и перемешайте.
5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом
chefdehome.com
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 болгарских перца;
½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
1 чайная ложка сушёного орегано;
½ чайной ложки паприки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 помидора;
300 г консервированного нута;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 200 мл воды;
2 овощных бульонных кубика;
100 г риса;
¼ пучка петрушки;
немного тёртого пармезана — опционально.
Приготовление
В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите измельчённые лук и чеснок и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец и специи и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.
Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Добавьте к овощам помидоры, нут, предварительно слив лишнюю жидкость, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте и варите ещё 20 минут.
В отдельной кастрюле отварите рис. Слейте с него воду и переложите в суп. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Добавьте рубленые листья петрушки. Перед подачей суп можно посыпать пармезаном.
6. Томатный суп с перцем
charlotteLake/Depositphotos.com
Ингредиенты
100 мл оливкового масла;
1 луковица;
2 красных перца чили;
8 красных болгарских перцев;
8 помидоров;
1 500 мл воды;
3 овощных бульонных кубика;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки.
Приготовление
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите кубики лука и мелко нарезанный чили. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 5 минут. Затем выложите кубики очищенных помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не размягчатся.
Влейте воду, добавьте бульонный кубик и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 15 минут. Перед подачей украсьте суп петрушкой.
7. Простой суп с горошком и рисом
hellolittlehome.com
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла;
1 луковица;
соль — по вкусу;
¼ чайной ложки паприки;
3 зубчика чеснока;
1 500 мл воды;
3 овощных бульонных кубика;
100 г бурого риса;
150 г замороженного горошка.
Приготовление
В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук, добавьте соль и паприку и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.
Влейте воду, добавьте бульонные кубики и рис и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 35–40 минут, пока рис не станет мягким. Выложите горошек и готовьте ещё несколько минут. При необходимости приправьте специями.
8. Густой суп с морковью, кукурузой, горошком и стручковой фасолью
cookingclassy.com
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла;
1 луковица;
4 моркови;
3 стебля сельдерея;
4 зубчика чеснока;
1 200 мл воды;
2 овощных или куриных бульонных кубика;
3 помидора;
3–4 картофелины;
¼ пучка петрушки;
2 лавровых листа;
½ чайной ложки сушёного тимьяна;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
200 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
200 г замороженной или свежей кукурузы;
150 г замороженного или свежего зелёного горошка.
Приготовление
В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и поджаривайте 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.
Очистите помидоры и нарежьте кубиками. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, помидоры, нарезанный картофель, рубленую петрушку, лавровые листья и специи. Доведите до кипения и добавьте стручковую фасоль.
Убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до готовности картошки. За 5 минут до конца приготовления выложите в кастрюлю кукурузу и горошек.
9. Суп с сельдереем, шпинатом и нутом
chefdehome.com
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла;
1 луковица;
1 столовая ложка молотого кумина;
1 столовая ложка молотого кориандра;
1 чайная ложка сушёного тимьяна;
½ чайной ложки паприки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 стебель сельдерея;
1 картофелина;
1 л воды;
2 овощных бульонных кубика;
300 г консервированного нута;
100 г шпината;
100 г сметаны.
Приготовление
В кастрюле или сотейнике разогрейте масло и обжаривайте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте ещё минуту. Выложите кубики сельдерея и картофеля и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте воду и бульонные кубики и доведите до кипения. Слейте с нута жидкость, выложите в суп, убавьте огонь и варите примерно 10 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте ещё пару минут. Добавьте в суп сметану и хорошо перемешайте.
10. Гороховый суп с цветной капустой
nblxer/Depositphotos.com
Ингредиенты
200 г сухого гороха;
1 500 мл воды;
2–3 картофелины;
1 морковь;
100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
2 лавровых листа;
½ чайной ложки куркумы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки сливочного масла;
3 столовые ложки сметаны;
несколько веточек петрушки.
Приготовление
Предварительно замочите горох на ночь. Затем залейте его примерно половиной воды и варите, пока он не станет мягким. Влейте остальную воду и доведите до кипения.
Добавьте к гороху кубики картошки и моркови, цветную капусту, лавровые листья, специи и масло. Варите 20–25 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте в суп сметану и рубленую петрушку и перемешайте.
Читайте также
ВСЕ ЧТО ВАМ НАДО — СУП !

Бульоны

Супы

Что в имени тебе моем ?..

К супу: гарниры и заправки

Когда время поджимает
Все началось еще давно, когда первобытный человек готовил свою добычу с овощами в неком прообразе похлебки на горячих камнях. Позже древние римляне подавали на стол свою ежедневную ароматную похлебку, в которую входила перловка, вино, рыбный соус и несколько мозгов. В русской кухне похлебка – одно из самых старинных и любимых блюд.
Сегодня суп – это блюдо мировой кухни, которое постоянно развивается и изменяется; супы есть в каждой национальной кухне, и каждый народ придает своим национальным супам особенные черты. Несмотря на похожие названия, все супы совершенно разные: пряные и пресные, густые и наваристые, жидкие и легкие, простые и сложные, грубые и элегантные.
Для неленивой хозяйки готовить супы одна радость, этот процесс олицетворяет домашнюю кухню, он успокаивает и воодушевляет. При приготовлении супа главное — желание экспериментировать, импровизировать и не следовать рецептам слепо – тогда возможности будут неограничены и суп никогда не надоест. Бетховен был неправ, когда сказал, что «только человек чистый сердцем может сделать хороший суп» — немного терпения и отличный суп могут сделать все.
БУЛЬОНЫ
В основе каждого вкусного супа – хороший бульон. Он должен быть вкусным, наваристым и прозрачным. Сделать хороший бульон совсем не так сложно, как многие считают, просто надо знать несколько секретов, ведь если скинуть в горшок сморщившиеся остатки овощей из холодильника и кипятить их в течение долгих часов, вкусный суп точно не получится. Все ингредиенты должны быть свежими, приготовленными ровно столько, сколько нужно.
Виды бульона
Бульон может быть желтым, белым и красным.
Желтый бульон служит основой для всех прозрачных супов. Такой бульон готовят с лапшой, клецками, фрикадельками, либо подают без гарнира с пирожками, расстегаями, кулебяками, блинчиками, гренками, картофельными крокетами и т.д., которые укладывают на блюда или в корзиночки.
Белый бульон является основой для заправочных супов: щей, борщей, рассольников, похлебок.
Красный бульон используется для приготовления клейких французских супов и соусов.
Мясной бульон
Для приготовления вкусного мясного бульона всегда используйте и мясо и кости. Мякоть (с которой предварительно нужно срезать весь жир) придает бульону вкус, а кости – наваристость. Суставы и плечо нужны там, где бульону нужно придают жирность и гладкость, которую придает желатин. Помните, что чем старше животное, тем жирнее бульон.
Чтобы получить очень наваристый, крепкий бульон, используйте только кости; если использовать только мясо, бульон получится менее крепкий. Из сырых ингредиентов бульон получается вкуснее всего, в бульон подойдет и отварное мясо и овощи.
Рыбный бульон
Восхитительно крепкий и легкий рыбный бульон готовится из оставшихся рыбных костей, но если у вас их нет, купите для бульона недорогую целую рыбку. Избегайте жирных рыб, как лосось или палтус.
Перед тем, как готовить рыбный бульон, слегка обжарьте овощи, затем добавьте в кастрюлю рыбные головы и кости, готовьте, пока они не станут матовыми, затем добавьте белое вино, холодную воду и букет гарни (маленький связанный букетик трав — например, петрушка, листья сельдерея, свежий укроп и тд.) и продолжайте варить.
Куриный бульон
При приготовлении куриного бульона, обязательно промойте предварительно куриную тушку. Чтобы получился более крепкий бульон для гуляшей или на замену говяжьему, перед его приготовлением запеките в духовке все части курицы и овощи. Затем переложите это все в кастрюлю для супа, в форму, в которой запекалась курица, налейте 250 мл воды и перелейте все это в кастрюлю с супом, соскребая со дна все запекшиеся кусочки и собирая все соки. Затем добавьте 4 литра воды и букет гарни и варите, не накрывая крышкой, около трех часов.
Бульоны из индейки, баранины, дичи и телятины готовятся по похожей схеме и используются в зависимости от того, какой суп вы готовите, какой крепости вам нужен бульон и что вы готовите перед супом.
Овощной бульон
Овощной бульон позволяет вам импровизировать. Совершенно не помешают овощному бульону репчатый лук, морковь, картофель, пастернак, маленькие початки кукурузы, фенхель, свежие травы, имбирь, чеснок и, возможно, немного чечевицы и перловки. Но избегайте добавлять что-бы то ни было из капустной семьи, баклажаны и зелень с сильным вкусом. Также, слишком много корневых овощей может сделать бульон слишком сладким. Некоторые овощи придают супам свой отличительный характер, например, чеснок и имбирь ассоциируются с супом восточной кухни.
Чтобы сделать более грубый и крепкий бульон, используйте запеченные овощи, и перед тем, как процеживать бульон, выжмите из них все их ароматные соки (это не рекомендуется для других компонентов для бульона, только для овощей).
Приготовление бульона
Когда недостаточно времени или не хватает каких-то ингредиентов, бульонные кубики могут прийти на помощь. Существует множество фирм и видов кубиков, все они различаются в крепости и качестве бульона, поэтому стоит поэкспериментировать с разными кубиками, чтобы выбрать подходящий для себя. Когда вы готовите бульон из кубиков, не кладите все кубики сразу — отложите половину и добавьте их в конце варки, если они все еще будут нужны. Не забывайте, что кубики обычно очень соленые и добавляйте соль тоже в последнюю минуту, если понадобится .
Основной секрет приготовления ароматного и вкусного бульона – использование большой пропорции компонентов по отношению к количеству воды, которая должна только покрывать кости или овощи. Подливайте немного воды, если она испаряется и компоненты торчат над уровнем воды. Используйте большую, узкую и высокую кастрюлю с толстым дном (вместимостью 8-10 л), чтобы сократить скорость испарения воды.
Отваривание бульона дольше необходимого времени может привести к горькому вкусу, так что точно придерживайтесь времени, указанного в рецепте. Когда вы выбираете мясо или кости для бульона, помните, что мясо добавляет вкуса, а кости – навар. Добавляя в бульон приправы, помните, что это только основа вашего супа, а соль и перец можно добавить и позже.
Бульонные хитрости

Разрезайте ингредиенты на маленькие кусочки, чтобы бульон приготовился быстрее, и на крупные – если бульон будет вариться дольше.
Чтобы бульон был питательнее и полезнее, мясо нужно класть в холодную воду.
Чтобы сварить прозрачный и чистый бульон, медленно доведите воду до кипения и сразу снизьте газ до медленного кипения (чтобы пузырьки только появлялись на поверхности). Никогда не доводите бульон до кипения.
Чтобы бульон получился желтеньким: луковицу (в кожуре!) разрежьте пополам, обжарьте на сковородке, и добавьте в бульон.
Периодически снимайте с поверхности бульона серую пену, грязь и жир – тогда бульон будет вкуснее, прозрачнее и чище. Вы можете снимать жир ложкой во время варки бульона, а можете поставить бульон на ночь в холодильник, за ночь жир поднимется на поверхность и затвердеет и тогда его можно аккуратно снять. Либо положите сверху на горячий бульон бумажное полотенце, оно впитает весь жир, и аккуратно снимите полотенце.
Если бульон получается слишком пресный, варите его, пока он не будет крепче. Вода испаряется, бульона становится меньше и вкус становится более концентрированным.
Если говяжий бульон готовят не меньше 8 часов, то курица сдается всего за 4 часа, а рыбные кости и овощи готовят не дольше 1 часа.
Не поддавайтесь искушению помешивать бульон слишком часто, только периодически снимайте накипь. Наберитесь терпения и бульон приготовится без вашей помощи. К тому же, если нажимать на кости, бульон может получиться мутным. И помните — не пересолите – вы всегда можете добавить необходимое количество соли и перца в конце, но избавиться от излишка соли будет нелегко.
Готовый бульон необходимо процедить в огнеупорную посуду через мелкое сито или двойной слой муслина.
Процеженный бульон нужно быстро охладить. Бульон хранится не дольше 3-5 дней в холодильнике. Его можно заморозить для более долгого хранения и хранить в пластиковом контейнере, мешках для морозилки или даже в подносах для кубиков льда, если нужно немного бульона, например, для использования в соусах.
Если бульон получился слишком слабый, когда его процедили, снимите жир и еще раз уварите бульон на медленном огне, чтобы бульон стал более концентрированным. Однако, некоторые бульоны должны быть слабые, с легким вкусом.
Бульон из запеченных ингредиентов получается более крепкий, чем из сырых. Кости, запекаются в горячей духовке в течение 30 мин, затем их перекладывают в кастрюлю. В кастрюлю добавляют весь жир и соки из формы, омывают форму водой и красным вином и все добавляют в кастрюлю.
Не оставляйте бульон в кастрюле без крышки при комнатной температуре – это идеальная среда для размножения бактерий. Чтобы ускорить остывание, положить горячую кастрюлю с супом в кастрюлю бОльшего размера, наполненную льдом.
СУПЫ
Супы играют важную роль в питании человека, они способствуют образованию пищеварительных соков, улучшают аппетит. Супы готовят на различных бульонах (мясном, рыбном, грибном), а также на молоке, простокваше и хлебном квасе. По сравнению со вторыми бл1дами супы менее калорийны, они не богаты витаминами, поэтому в них целесообразно добавлять различные коренья (морковь, лук репчатый, лук-порей, петрушку, сельдерей, зеленый лук и чеснок). Приятный вкус и аромат придает супам свежепорезанная зелень укропа, петрушки, сельдерея, а также пряности (черный и душистый перец, лавровый лист и др).
Супы подразделяются на заправочные, прозрачные, пюреобразные, холодные и сладкие. Заправочные супы весьма разнообразны – это щи, борщи, рассольники, солянки, похлебки, супы с грибами, картофелем, бобовыми, крупами. Заправочными они называются потому, что что в конце приготовления их заправляют сметаной, томатом-пюре, обжаренными мукой и луком, а также пряностями.
Прозрачные супы предоставляют собой концентрированные крепкие бульоны из мяса, дичи, птицы и рыбы. Такие супы содержат большое количество экстрактивных веществ, вследствие чего они являются возбудителями аппетита.
Супа, приготовленные из протертых продуктов называются пюреобразными, супами-пюре. В отличие от заправочных супов они более легкие, их часто используют для детского и лечебного питания.
Супы готовят во всем мире, и их так много, что в одной статье невозможно рассказать обо всех. Мы отобрали некоторые, чтобы пробудить ваш аппетит и желание расследовать дальше.
ЗАПРАВОЧНЫЕ
Заправочные супы готовят на мясных, мясо-костных, рыбных и грибных бульонах, а также на крупяных отварах. На мясном и костном бульонах обычно варят супы с овощами, грибами, крупами, бобовыми и макаронными изделиями. На рыбном бульоне можно приготовить уху, буйабес, а также овощные супы.
Для щей рекомендуется нарезать овощи кубиками, а для борщей – соломкой или дольками. Свежую капусту, картофель, бобовые, макаронные изделия и крупы вводят в кипящий бульон в сыром виде, перловые крупы вводя предварительно отваренными, а свеклу и капусту – тушеными.
Если в суп добавляют соленые огурцы, щавель или томат, то картофель надо положить в бульон на 10 мин раньше, чем остальные овощи, иначе картофель плохо разварится и приобретет неприятный вкус.
Зелень петрушки и сельдерея не изменит свой цвет и украсит блюдо, если их положить в суп перед тем, как снять его с огня.
Овощные супы
Основное правило приготовления овощных супов — использование сезонных ингредиентов. В холодные месяцы используйте корневые овощи и, например, тыквы, а летом не забывайте про помидоры, кукурузу и зеленые овощи. С овощными супами очень хорошо экспериментировать, так как количество комбинаций различных овощей и трав с превосходным вкусом почти бесконечно, хотите ли вы густой и сытный суп, или легкий летний.
Средиземноморские ароматы – оливковое масло, травы и изобилие превосходных томатов и других овощей – положили основу многим европейским супам: это и итальянский Минестроне, множество тосканских супов и многие другие.
Вот несколько особенно вкусных и питательных овощных супов:
Испанский томатный суп с чесночным хлебом
Суп из кабачков цуккини
Индийский суп с картофелем и горошком
Французский овощной суп («Писту»)
Рассольник с фасолью
Томатный хлебный суп (Pappa Al Pomodoro)
Существует столько разных продуктов, с которыми можно экспериментировать при приготовлении супа ! Но один из самых важных – это грибы. Крупные открытые шампиньоны придадут бульону более глубокий, темный цвет, когда несколько жареных белых, добавленные в суп из тепличных грибов, придадут ему восхитительный вкус и аромат. Попробуйте суп-крем из лесных грибов и используйте все грибы, какие найдутся !
Лук – удивительный продукт, почти что неизменный компонент супа. Oн может играть главную роль, или просто придавать блюду легкий вкус и обогащать суп. Французский луковый суп – традиционное средство от похмелья, в него часто добавляют ложку коньяка и подают в круглосуточных парижских кафе, чтобы оживить ночных гуляк. Ливанский суп и супы с кускусом похожи на луковый и особенно хороши для холодных дней. Суп из запеченного красного лука и перца восхитительно ароматный, вкусный и может быть самостоятельным блюдом, а не просто началом обеда.
Парижский луковый суп
Тосканский луковый суп
Тыквы и кабачки – прекрасные компоненты осенних и зимних супов. С ними получаются густые, кремовые супы, от коричнево-золотистого до темно-красного цвета в зависимости от того, что еще вы в него добавили. Они очень красиво смотрятся, если украшены гарнирами контрастных цветов: супы темного цвета украсит ложка густого йогурта или сметаны, жидкие супы можно украсить струйкой сливок, супы бледных цветов подавайте с соусами на томатной, зеленой травяной основе или с перцем чили. Помните, что тыкву нужно щедро приправлять.
Суп-пюре из тыквы с луком-пореем
Пряный суп-пюре из тыквы с заправками
Использование в супах бобовых культур сильно недооценено, хотя оно придает супам замечательный вкус, текстуру, сытность; фасоль впитывает вкус и аромат других компонентов супа и восхитительно тает во рту. Бобовые низкокалорийны и богаты белком, витаминами и минералами.
Использование бобовых в супах и гуляшах имеет множество преимуществ по сравнению с другими ингредиентами. Их легко подготовить, они хорошо замораживаются, легко готовятся и не требуют много внимания. Любую фасоль и бобы лучше замачивать в воде за день до использования, так как благодаря этому фасоль лучше держит форму в супе, получается нежнее и готовится меньше. Однако, вы можете бросить их сразу в кастрюлю, если фасоль свежая и качественная.
Чтобы быстро замочить фасоль, нужно промыть фасоль в дуршлаге, чтобы избавиться от грязи и песка, залить кипящей водой, чтобы она превышала уровень фасоли на 5 см, и оставить, пока фасоль не впитает всю воду и не увеличится вдвое (как минимум на 1 час). Затем слить.
Можно использовать консервированную фасоль; она мягче и менее ароматная. Перед использованием ее нужно промыть в дуршлаге, хотя не нужно замачивать.
Тосканский томатный суп с фасолью и макаронами
Вегетарианский фасолевый суп с крутонами
Рыбные супы и супы с морепродуктами
Супы с рыбой и морепродуктами получаются замечательно, так как при низкой температуре рыба остается сочной и нежной. Однако, ее легко переварить, поэтому снимайте с огня как только она готова. В рыбных супах часто лучше использовать куриный бульон, так будет вкуснее.
Рыбные супы лучше подавать на стол как только они готовы. Мидии и шафран – одно из самых лучших сочетаний; попробуйте еще и такие:
Уха из свежей рыбы
Рыбный айнтопф «Швеервальд» с рыбой
Рыбный суп по-шотландски
Суп с кукурузой и крабами или крабовыми палочками
Финский рыбный суп (a la Kainuu)
Соус «Руй» — провансальский соус, который готовится из хлеба, чеснока, соли, очищенного от кожуры красного перца и оливкового масла. Его традиционно подают к рыбным супам и буйабесу – традиционному густому провансальскому супу рыбаков, специально созданному, чтобы как можно лучше передать аромат и вкус ежедневного улова. Его готовят из разных видов рыбы, морепродуктов, чеснока, помидоров, шафрана и фенхеля.
Существует также лакса – густой суп-гуляш из рыбы, креветок, морепродуктов или курицы, с щедрой добавкой соуса вроде карри на основе молока и рисовой лапшой или вермишелью. Кухню Южно-восточной Азии – это нежный навар ароматных трав, пикантных специй, чили, чеснока, лимона и кокоса со кисло-остро-сладкими ароматами – все из них представлены в их чистых, вкусных супах. В тайской кухне очень уважают супы, в особенности рыбные. Самый известный суп из тайских – Том Ям.
Тайский рыбный суп Tom Yam
Суп с кукурузой и крабами или крабовыми палочками
Буйабес
Суп с морепродуктами
Мясные и куриные супы
Супы из мяса и курицы зачастую бывают такие сытные и густые, что их можно подавать как самостоятельное блюдо. Их нужно долго варить, чтобы смягчить более дешевые части мяса, чтобы суп действительно пропитался ароматами и вкусом. Классические примеры – это борщ, шотландский перловый суп с бараниной, южно-американский суп гамбо, ирландский гуляш и индийские острые супы с ароматом карри и кокосовым молоком.
Классические рассольники обычно готовят с мясом, птицей, куриными потрохами, почками, говяжьим сердцем, но иногда и с рыбой – сомом, судаком или даже с грибами. Обязательным компонентами являются соленых огурцы и пассерованные овощи. Чтобы рассольник был более острым, в него добавляют прокипяченный и процеженный огуречный рассол.
Борщ домашний
Капустняк
Куриный суп с кукурузой
Суп с фрикадельками
Суп мясной с овощами в горшочке
Шотландский перловый суп
Солянка
Рассольник с почками
Прозрачные супы
Прозрачные супы в отличие от обычных более экстрактивны. Их готовят на мясном, рыбном или грибном бульоне. Эти наваристые супы обязательно должны готовиться на хорошем бульоне. Бульон можно сделать более ароматным и крепким, уварив его немного дольше, чтобы испарилось немного воды.
Такие супы не должны быть мутными, на их поверхности не должно быть жира.
Прозрачность супа прежде всего зависит от исходного сырья. Из трубчатых сахарных костей бульон будет прозрачным, а при использовании позвоночных костей получается мутным. Птица для бульона должна быть нестарая и нежирная, иначе бульон будет непрозрачным. Излишки жира с мяса или курицы надо срезать и использовать для жаренья или приготовления паштета, фритюров.
Для того, чтобы бульон был прозрачным, нужно порезать курицу пополам, не очищая от шелухи, обжарить в масле и опустить в воду. Когда бульон сварится, лук надо достать. Бульон будет иметь золотистый цвет, если в него опустить слегка обжаренный лук или коренья. Рыбный бульон солят до начала варки, а мясной и грибной – в конце приготовления.
Прозрачные супы подают в тарелках или чашках с белым хлебом, гренками, пирогами из дрожжевого или пресного слоеного теста.
Бульон куриный с клецками a la solferino
Китайский бульон с картофелем и со свининой
Куриный бульон с перловкой
Суп-крем, суп-пюре
Густые, зимние супы-пюре несомненно одни из наиболее комфортных, благостных блюд. Именно они согревают и радуют нас в холодные зимние дни или во время болезни. Они очень питательны и легко усваиваются. Используемые для приготовления супа-пюре продукты отваривают, а затем протирают через сито или измельчают в блендере.

Перед подачей на стол в супы-пюре добавляют сливочное масло или специальный соус-льезон, приготовляемый из сливок, молока, сырых яичных желтков. Во избежание образования пенки или корочки, на поверхность супа следует положить несколько кусочков масла. К супам-пюре подают гренки из белого пшеничного хлеба с тертым сыром.
Вот несколько особенно вкусных и питательных овощных супов:
Бархатистый суп из кабачков цуккини
Гороховый суп-пюре с хрустящим беконом
Морковный суп-пюре с карри
Суп-пюре из картофеля с чесноком
Холодные супы
Основу холодных супов составляют хлебный или свекольный квас, а также отвары из фруктов и ягод. В белорусской, литовской и болгарской кухнях для приготовления холодных супов используют простоквашу, молочную сыворотку и кефир.
В знойную летне-весеннюю погоду холодные супы являются незаменимым освежающим блюдом. В такие супы можно добавлять лед.
Гаспачо – холодный, красивый и яркий суп, основанный на черством хлебе, чесноке, масле, уксусе и воде. Часто в него входят также помидоры, огурцы, сладкие перцы, зеленый лук, зеленые листья и травы и, возможно, зеленый чили. В современных версиях гаспачо хлеб часто опускают, но это замечательный загуститель.
Вишисуаз — холодная версия французского супа с картофелем и луком-пореем со сливками. Также не забывайте про окрошку и холодный свекольник.
Хлебный квас:
Высушить несколько ломтиков ржаного черного хлеба (можно черствого). Вскипятить воду, кипятком залить сухари и оставить на несколько часов для настаивания. Через 3-5 часов настоявшуюся воду процедить, в полученную жидкость (сусло) добавить сахар, дрожжи (или горсть изюма) и поставить в теплое место для брожения. По окончании брожения квас процедить и использовать для приготовления окрошек, супов или как напиток. Хранить в холодильнике.
Свекольный квас:
(на 1 кг свеклы 5 л воды)
Красную свеклу очистить, промыть, нарезать брусочками, залить охлажденной кипяченой водок, добавив 2-3 корочки ржаного хлеба и поставить на несколько дней в теплое место для закисания. Настоявшийся квас процедить и использовать по мере надобности.
Хладник по-польски
Окрошка с языком
Свекольник с хлебным квасом
Окрошка с языком
Суп с креветками и огурцом
ЧТО В ИМЕНИ ТЕБЕ МОЕМ ?…
Возможно, вы пробовали их в экзотических ресторанах или читали в книгах — теперь время отправиться на кухню и начать экспериментировать. Интернациональные супы сделать не так сложно, многие из них намного проще нашего борща. Только и нужно для их приготовления — найти нужные ингредиенты и несколько хороших рецептов.
Основы
Биск: кремовый суп на основе морепродуктов (Франция)
Гаспачо: томатный суп с овощами и травами, подается охлажденным (Испания)
Буайбес: суп из свежих морепродуктов на овощной основе (Франция)
Минестроне: суп на основе овощей и макарон (Италия)
Посоле: готовят на бульоне из свинины или курицы с мамалыгой (Мексика)
Вон Тон: прозрачный бульон с клецками, (маленькими «пельменями», с начинкой из овощей или мяса) (Китай)
Том ям: суп на основе куриного бульона с креветками и острым соусом (Таиланд)
Что там нужно ?? Галангал ?
Некоторые ингредиенты, особенно в азиатских супах, наверняка вам не знакомы. Но это не значит, что их невозможно приготовить. Запишите все ингредиенты на лист бумаги и отправляйтесь в интернациональный супермаркет. Внимательно изучите полки с овощами и специями, или спросите продавца. Возможно, они об’яснят что это за овощи и специи и как их готовить. Возможно, они вам так понравятся, что они навсегда займут свои места на полке или в вашей кладовке.
Классический Минестроне
Гаспачо по-андалузски
Тайский рыбный суп
Грибной суп с лапшой по-китайски
Китайские вонтоны со свининой
К СУПУ: ГАРНИРЫ И ЗАПРАВКИ
Заправки и гарниры придают особенность тарелке с супом. Небольшая добавка к «неприправленному» супу в самом конце придает ему необходимую привлекательность и вкус, текстуру и цвет. .. Попробуйте следующие добавки:
несколько кусочков гренок или кростини, простых или с запеченным на гриле тертым сыром, грювьером или эмменталем…
ложка крутонов (сухариков)
добрая ложка сметаны, сливок или крем фреш
несколько ньокк, маленьких клецек, или вон тонов (восточных равиоли) – их очень просто делать и они добавляют желанную сытность, комфортность и замечательно сочетаются с разными ароматами и продуктами.
смесь разных порезанных свежих трав с густым греческим йогуртом или сметаной (например, петрушки, шнитт-лука, мяты, эстрагона, кервеля и кориандра), чтобы выкладывать ложкой в тарелку
маленькая ложечка песто – особенно хороша с овощными супами
веточка подходящих трав – например, базилика, мяты, кервеля, кориандра, петрушки, шалфея или тимьяна
маленькая горсть поджаренного миндаля, порезанного фундука или кешью или подсушенные подсолнечные, тыквенные или кунжутные семечки
ложка очень хрустящего мелко порезанного бекона
поджаренный хрустящий репчатый лук
кубики плотного соевого творога – тофу
мелко тертая цедра лимона или лайма, перемешанная со сливками
закрученное перо зеленого лука
ложка риса с шафраном.
Другие важные гарниры и ароматные добавки – это французский букет гарни, целые горошки черного перца и несколько лавровых листов, в конце приготовления супа можно добавить свежие травы, включая тимьян, петрушку, шалфей, базилик, листья карри, укроп, фенхель, эстрагон или свежие веточки кориандра – в зависимости от того, какие используются продукты и от вашего вкуса.
Можно использовать экстра-добавки, например, соус Табаско, песто или Вурчерский соус, херес, мадеру, анчоусный соус и кокосовые сливки. Горсть бобовых – чечевицы или фасоли творит чудеса, добавляйте в супы перловку, орехи, геркулес, рис, макароны или семечки.
И в завершение, не забудьте про родство между хлебом и супом — кусочек хлеба к супу не рекомендуемый, а просто обязательный аккомпанемент. В мире существует тысяча традиционных сортов хлеба, многие из которых можно купить в магазинах, или испечь свой, ведь что может быть лучше ломтика свежего, теплого и ароматного хлеба с маслом к горячему супу ? Посмотрите в разделе хлеба или сделайте поиск, чтобы найти самый подходящий для вас рецепт.
КОГДА ВРЕМЯ ПОДЖИМАЕТ
Если времени, сил или желания на приготовление домашнего супа совсем нет, спит хранить в шкафу пару банок готового консервированного супа. Некоторые густые супы пюре можно использовать как соусы, а многие можно облагородить за считанные минуты так, что никто не догадается, что вы не стояли часами у плиты, готовя ароматную похлебку:
Фасолевый суп с сальсой и сметаной
Итальянский ньокки-суп
Пряный густой суп с морепродуктами
Тосканский суп с фасолью и макаронами
Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
В своей тарелке
КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
Габерсуп
Норвежский суп
Суп
Хлебный суп
Потофе
Свекольник
Таратор
Тюря
Уха
Паиль
Харчо
Хаши
Бешбармак
Чихиритма
Чорба
Биск
Шурпа
Шурбо
Щи
Бозбаш
Борщ
Борщевик
Елеброд
Жульен
Жур
Елеброд
Крустады
Мисо
Мисоширо
Окрошка
Онар
Отвар
Панадель
Селянка
Спас
Сырбушка
Хамраши
Хлебный суп
Холодник
Хотч-потч
Чалоп
Чамчарак
Чектырьме
Чирапур
Шечаманды
Шурва
Шурпа
Юшник
Бринчоба
Бундечка
Бульбеня
Бульон
Варево
Елеброд
Довга
Калья
Крупник
Елеброд
Список супов по порядку — полный перечень по алфавиту онлайн
Авголемоно
Аквакотта
Анэли Кызлы
Арахисовый суп
Асорда
Атала
Ахиако
Бак Кут Те
Беконный суп
Бергенский рыбный суп
Бинигнайт
Бори-Бори
Борщ
Ботвинья
Буйабес
Бульон
Бурая телятина
Буридда
Бурый Виндзорский суп
Ватерзой
Винный суп
Вишисуаз
Вишневый суп
Гамбо
Гармуджа
Гаспачо
Говяжий суп с лапшой
Гороховый суп
Горячий и кислый суп
Грибной суп
Грибной суп-пюре
Гуляш
Гумбо
Даньхуатан
Даси
Джинатан
Джинестрата
Джуму
Довга
Жёлтый гороховый суп
Жур
Жюльен
Зуппа Павезе
Исленск Кьйотсупа
Калакейтто
Калду верде
Каллалу
Каллен скинк
Кальдилло де Перро
Каменный суп
Канжа де Галина
Капустница
Карповый суп
Карри Ми
Касуэла
Каштановый суп
Квати
Кислый суп
Кок а лики
Комкук
Консоме
Корн Чаудер
Крабовый суп
Креветочный суп
Крем Нинон
Крем-суп со сливками
Кугигугсё
Кук
Куриный суп
Куриный суп с лапшой
Лагман
Лакса
Лог-Лог
Лян-Фанг
Магирица
Макку
Манхэттенский Клэм-чаудер
Менудо
Миллигатауни
Минестроне
Мисосиру
Моинг-га
Молочный суп
Мьёоггук
Мэрилендский крабовый суп
Нанг Мен
Ново-английский клэм-чаудер
Нэнмён
Овощной суп
Огуречный суп
Окрошка
Панада
Паста э Фаджоли
Перловый суп
Пивной суп
Позоле
Потофё
Похлёбка
Псоросупа
Рагу из лобстеров
Рагу Миллиган
Рамэн
Расам
Рассольник
Ревифья
Рыбный суп
Саймин
Сальморехо
Самгетхан
Сарид
Саюр-асем
Саюр-тумпан
Свадебный суп
Снерт
Солянка
Соп Камбин
Сопа де Гато
Сото
Сото Аям
Спас
Страцциателла
Суп Алла-Канавезе
Суп Би-Хун
Суп из акульих плавников
Суп из Бамии
Суп из бычьих хвостов
Суп из гнёзд
Суп из дыни
Суп из зимней тыквы
Суп из козьего мяса с перцем
Суп из крапивы
Суп из Латука
Суп из лука-порея
Суп из нарезной рыбы
Суп из Омаров
Суп из пальмового ореха
Суп из свиной крови
Суп из Чечевицы
Суп Рамфорда
Суп с блинной стружкой
Суп с клецками из мацы
Суп с лапшой
Суп Тако
Суп Эзогелин
Суп-пюре из брокколи
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из краба
Суп-пюре из курицы
Суп-пюре из сельдерея
Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре из томатов
Суп-пюре из шпината
Суп-Сквош
Сырный суп
Танг Мьян
Танг Фен
Таратор
Тархана
Тинола
Том-ям
Томатный суп
Торатор
Ттоккук
Турецкий суп
Тхукпа
Тыквенный суп
Утиный суп-лапша
Уха
Фабада
Фанеска
Фасолада
Филадельфийский перечный горшок
Фляки
Фо
Французский луковый суп
Фруктсоппа
Фуме
Фуфу
Халасле
Харчо
Хаш
Хлебный суп
Холодный борщ (Холодник)
Цёпинно
Чалоп
Чаудер из морепродуктов
Черепаховый суп
Чёрная поливка
Чир
Чупе
Шведский фруктовый суп
Шурпа
Щавелевый суп
Щи
Этрог
Юрма
Ячменный суп
Азиатские супы: названия, рецепты приготовления, ингредиенты
Азиатская кухня — это огромное многообразие вкусов, порою странных и непривычных для нас. Но если вы хотите удивить свои вкусовые рецепторы, а заодно побаловать домашних и друзей необычными кулинарными изысками, то данная подборка сделана специально для вас.
Только аутентичные ингредиенты
Сразу хочется отметить, что ингредиенты, из которых готовятся азиатские супы, не купишь в ближайшем маркете. Для этого придется поискать некоторые продукты по крупным гастроном-холлам или даже заказать в Интернете. Аналоги и замены тут не подойдут, иначе вкус будет совсем не такой, как в оригинале.
Мы подготовили подборку самых известных азиатских супов. Азия — огромная страна. А значит, в нашем топе будут представлены корейский, вьетнамский, тайский, китайский, японский и даже бурят-монгольский суп.
Лапша рамен
Это японский суп, который называют по разному — рамен или рамэн. В Страну восходящего солнца он пришел из Поднебесной, а потом перекочевал и в Корею. Основные ингредиенты этого блюда — это наваристый бульон и пшеничная лапша, а уже сверху укладываются различные топпинги: пророщенная соя, стручковая фасоль, буженина и прочее. Если вы хотите попробовать, то такая лапша продается в виде известных нам «Дошираков» во многих продуктовых сетях и так и называется «Лапша Рамен».
А если вы решите сами приготовить эту вкуснятину, то давайте разберемся с тем, как готовится этот суп.
Как мы уже сказали, основа рамена это пшеничная лапша и бульон. Если с лапшой все относительно ясно, то вот бульоны бывают нескольких видов.
Рыбный.
Мясной.
Мисо.
Рыбный варится из акульих плавников, что дает бульону действительно необычный вкус. Отметим, что акулу несложно найти в магазинах. Если же не удается, то используют плавники и головы красной рыбы (семга, форель, голец) — это уже более современный вариант.
Мясной готовят из свиных костей, хрящей и жира. Но кому-то нравится делать его из курицы или говядины.
Мисо — всем нам знакомый бульон. Он состоит из рыбного концентрата и сушеных водорослей, поэтому имеет такой насыщенный вкус и непрозрачную текстуру.
Готовим рамен
Собственно, сварив наваристый бульон (уровень остроты и солености по усмотрению), нужно отдельно отварить пшеничную лапшу, выложить ее в глубокую пиалу и залить жидкостью. Сверху выкладываются остальные составляющие: крупно нарезанные отварные яйца, соленья, водоросли нори, овощи, зелень, свинину тясю (японский вариант мяса-барбекю), нарутомаки или канабоко. Последние непонятные ингредиенты — это твердые рулеты из рыбного фарша, которые становятся таковыми благодаря использованию кукурузного крахмала и приготовлению на пару. Их можно заказать или приготовить самостоятельно.
Том-ям
Этот кисло-острый суп стал известен на весь мир, благодаря тому, что в Таиланд хлынули потоки туристов в конце прошлого века. Он готовится на основе бульона из курицы, куда добавляют креветки и прочие морепродукты. Существует очень много вариаций приготовления этого блюда, вплоть до таких, в которые вливают кокосовое молоко.
Предлагаем рецепт супа том-ям в домашних условиях, который вам обязательно придется по душе. Это том-ям-кунг с креветками, его пробуют все туристы, которые приезжают в королевство.
Готовим том-ям-кунг
Для приготовления необходимо купить:
Крупные креветки в панцире.
Грибы вешенки.
Рыбный соус ныокмам.
Галангал (можно заменить имбирем).
Лайм и листья каффир-лайма (листья можно заменить цедрой лайма).
Перец чили.
Лемонграсс (лимонное сорго)
Лук, чеснок.
Кинза.
Понятно, что кое-что из этого списка вам точно незнакомо. Но если кое-какие составляющие можно заменить, то вот трава лемонграсса и ныокмам (делается из мелкой рыбы, которая ферментируется при мариновании с добавлением соли) — должны быть обязательно.
Итак, начинаем с бульона. Варим креветки минут пять, после чего вынимаем и очищаем, а панцири кидаем обратно в бурлящий кипяток еще минут на десять. Затем добавляем отбитый молотком лемонграсс, нарезанный ломтиками галангал и листья лайма. Через минут 10 шумовкой вынимаем все из кастрюли, чтобы остался только прозрачный бульон. И добавляем в него заранее приготовленную пасту.
Паста готовится очень просто. Обжариваем на сковороде порезанный лук с чесноком и перцем чили, из которого обязательно вынимаем семена. Получившуюся через 3-4 минуты поджарку пюрируем в блендере. И все!
Пока эта красота кипит, добавляем в нее рыбный соус и порванные шляпки вешенок (ножки в блюдо не идут), затем загружаем креветки, выливаем туда же сок лайма, солим и перчим по вкусу и выключаем, дав постоять супу пару минут. При подаче на стол обязательно обильно посыпаем блюдо измельченной кинзой. Вкус получается на 99 % такой же, как в Таиланде. Как видите, рецепт супа том-ям в домашних условиях довольно простой, ну уж точно не задиристее нашего борща.
Даньхуатан
Этот азиатский суп с курицей и яйцом, а также водорослями, считается чисто китайским блюдом. Его интрига в том, что яйца вливают в кипящий куриный бульон так, что они сворачиваются в виде хлопьев.
Разновидностей этого блюда тоже много, в рецепты азиатских супов каждый повар добавляет что-то от себя. Например, вместо водорослей кладут тофу, проростки бобов или кукурузу.
Готовим даньхуатан
Отвариваем курицу в кипятке с добавлением нескольких ложек соевого соуса и белого или черного перца, затем вынимаем тушку и даем ей остыть, после чего нужно разобрать мякоть птицы на волокна. Затем добавляем водоросли и приступаем к самому главному — яйцам.
Разбиваем их в отдельную миску, немного взбиваем (не нужно усердствовать) и тонкой струйкой вливаем немного кипящего бульона, не прекращая взбивать. После этого такой же струйкой выливаем получившуюся красоту в кипящий бульон, интенсивно помешивая, чтобы яичные хлопья разошлись по всей кастрюле.
Собственно и все. Добавляем в кипяток курицу, ждем еще немного и можно разливать вкуснятину по тарелкам, посыпая каждую порцию зеленым луком (можно сдобрить еще и чесноком).
Готовим фо-ка
Этот азиатский суп с морепродуктами является одним из самых известных в мире. Вьетнамцы придумали несколько его разновидностей, но разберем рецепт именно фо-ка.
Для этого режем пополам имбирь и лук, после чего запекаем в духовке минут 10, пока они не подрумянятся как следует. Складываем их в кастрюлю, добавляем морской коктейль, рыбный соус ныокмам, пару звездочек бадьяна, немного гвоздики и душистого перца горошком. Заливаем холодной водой и начинаем кипятить. Минут через 20 убираем из бульона лук и имбирь.
Отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке и промываем в холодной воде, чтобы она не слиплась. Выкладываем ее на дно пиалы, сверху кладем пророщенные ростки сои, после чего наливаем получившийся бульон с морепродуктами. Сверху сдабриваем блюдо зеленым луком, базиликом, соком лайма и перчиком чили.
Готовим калькуксу
Этот азиатский куриный суп с лапшой, причем домашней, относится к корейской кухне. А значит, блюдо должно быть острым. И чем оно «термоядернее», тем лучше.
Особенность блюда в специально приготовленной лапше. Для этого смешиваем муку с крахмалом, солью, маслом и водой. Замешиваем тесто, которое должно получиться довольно тугим. Кладем в пакет и даем ему немного полежать.
В это время в кастрюлю кладем целого цыпленка, крупную луковицу и восемь зубчиков чеснока целиком, заливаем водой и варим. Разумеется, все это нужно сдобрить солью и смесью молотых перцев. Когда курица сварилась, лук и чеснок в отдельной миске разминаем до состояния пюре. Цыпленка отделяем от костей и разделяем филе на волокна, добавляем перечную пасту и луково-чесночное пюре. Поливаем кунжутным маслом, перемешиваем и даем постоять.
Тесто раскатываем до полупрозрачности и нарезаем длинной тонкой лапшой, которую обсыпаем мукой, чтобы она не слиплась. Варим ее в кипятке с добавлением рыбного соуса ныокмам или острого соевого.
Выкладываем лапшу на дно пиалы, кладем куриные волокна, посыпаем зеленым луком и заливаем кипящим бульоном.
Корейцы всегда кушают супы с множеством салатов и рисом. Поэтому можете купить на ближайшем рынке морковь по-корейски, пророщенные соевые ростки, маринованный чеснок, острые баклажаны и, конечно же, капусту кимчхи. Кстати о последней, в Корее она считается основным блюдом и является главным ингредиентом многих корейских супов.
Кимчхи, кимчи и чимча — ее называют по-разному, но знают почти все. Острые и жгучие до невозможности, приправленные красным перцем, луковым соком, чесноком и имбирем квашеные кочаны пекинской капусты продаются на каждом рынке и являются как самостоятельным блюдом в виде закуски/салата, так и основой для приготовления других блюд.
Готовим бухлер
Этот суп считается даже больше бурятским, чем монгольским. Эти народы имеют очень много общего, так что оставим поиски истины и расскажем рецепт бухлера. Собственно, это даже не суп, а просто круто сваренная баранина с бульоном и луком. Но в России туда добавляют еще и картошку.
Собственно, в большую кастрюлю кладем баранину с обилием разнообразных косточек и несколько целых луковиц. Варим, пока мясо не будет легко слезать с кости — пенку снимаем по желанию. Затем вылавливаем лук, который отдал весь вкус — он больше не пригодится. Убираем кости, на которых нет мяса — они тоже не нужны. Затем закидываем мелкую картошку целиком и варим.
В это время нарезаем лук крупными кольцами, выдавливаем в него чеснок, не жалея, добавляем порезанные петрушку и укроп, вкусно перчим и кладем лавровые листки. Все это несильно мнем рукой, чтобы лук пропитался ароматами и дал немного сока. И когда картошка тоже готова, всыпаем получившееся в бульон и даем покипеть не больше минуты-двух, чтобы лук сохранил хрусткость. Суп наливают в большие пиалы и едят, причмокивая. А лавровый лист вылавливают из кастрюли через минут пять, чтобы он не дал бульону горечи.
Как видите, названия азиатских супов столь же разнообразны, как и их состав. Теперь вы можете попробовать приготовить то, что вам больше всего пришлось по душе. И приятного вам аппетита!
10 самых лучших турецких супов
← →
8 продуктов турецкой зимы: что едят и пьют в Турции с наступлением холодов
Турецкая кухня является объектом бесконечного восхищения истинных гурманов. Надо сказать, история турецкой кухни уходит корнями в эпоху Османской империи.
Наряду с уважительным отношением к заимствованным кулинарным традициям, турки активно развивают и совершенствуют собственные национальные рецепты и гастрономические особенности.
Мы решили предоставить вам список десяти самых востребованных и популярных турецких супов.
1. Чечевичный суп (Mercimek Çorbası)
Без чечевичного супа (он же мерджимек-чорбасы) не обходится в Турции ни один обед, а кое-где и завтрак. Главные его ингредиенты – вода, красная чечевица и перец, обычно тоже красный. Вариаций с этим аккордом много: суп дополняют томатной пастой, луком, морковью, чесноком, сушеной мятой, иногда и картофелем, а смягчают вкус с помощью молока или сливок. суп очень популярен у турецких хозяек. Он отлично подойдет для детей, а также для тех, кто следит за фигурой. К тому же готовится он невероятно быстро!
2. Суп «Яйла» (Yayla Çorbası)
В турецком блюде «Яйла чорбасы», или супе из йогурта, самым важным ингредиентом является, как несложно догадаться, натуральный йогурт. Данное блюдо готовят и едят во всех регионах Турции. Яйла является одним из самых любимых яств в турецкой кухне. Ингредиенты в рецепте блюда можно варьировать по-своему, однако основу составляют рис, натуральный йогурт, сливочное масло и мята перечная.
3. Суп «Ишкембе» (İşkembe Çorbası)
Турецкий суп «Ишкембе» очень похож на те, что готовят в балканских странах – Греции, Болгарии, Румынии и Македонии. Он готовится из говяжьей требухи, яиц, лука и чеснока. Ишкембе едят с чесноком, добавляя по вкусу уксус или лимон. Плюс и особенность этого блюда в том, что оно очень хорошо усваивается организмом и оказывает расслабляющее действие на пищеварительную систему.
4. «Суп невесты» (Ezogelin Çorbası)
«Суп невесты», или суп «Эзогелин», является традиционным турецким блюдом. Его готовят из томатов (или томатной пасты), риса, булгура и красной чечевицы. Название пошло от названия деревни Эзо Гелин. Есть история связанная с названием этого супа о турецкой девушке Эзо, проживающей более столетия назад на севере Турции. Однажды девушка сварила чечевичный суп, который назвали в последствии Ezo gelin çorbası- «Суп невесты Эзо». С тех пор в некоторых регионах Турции суп из чечевицы варят невесты накануне своих свадеб.
5. Суп «Тархана» (Tarhana)
Тархана – традиционная турецкая высушенная смесь, являющаяся основой для супа. В состав этой смеси входят такие ингредиенты, как мука, помидоры, йогурт, красный перец, лук и соль. При изготовлении тарханы все ингредиенты смешивают, растирают до однородной массы, процеживают и ферментируют на протяжении десяти дней в прохладном сухом месте. В турецкой кухне принято заготавливать тархану заранее в больших количествах. Тархана может хранится долгое время и использоваться для приготовления супа в любое время года. Суп из тарханы пришел из Средней Азии. Подобие этого блюда готовят и в Средней Азии, и в Анатолии, и на Балканах. Название блюда, судя по корню terḥāne, – персидское.
6. Суп «Арабаши» (Arabaşı Çorbası)
Турецкий суп «Арабаши» традиционно готовят в местности Йозгат. Особенность этого супа в том, что к нему подают не хлеб, а специальное тесто, которое берут ложкой вместе с бульоном. Раньше это блюдо называли Araaşı («Между едой»), но со временем название преобразовалось в Arabaşı. Тесто, которое специально готовят для этого супа, и сам бульон являются неделимым блюдом. Ингредиенты для теста: мука, вода и соль. Раньше бульон для этого супа готовился из куропатки, потом стали варить на курином мясе. Сначала и бульон, и тесто – все накладывалось в одну тарелку со временем традиция изменилась.
7. Суп из кукурузы (Mısır Çorbası)
Все очень любят суп из кукурузы и натурального йогурта, ведущий свое происхождение из Черноморского региона. Это лёгкое и в то же время очень вкусное блюдо. Суп из крапивы, натурального йогурта и кукурузы может стать отличным первым блюдом вашего обеда.
8. «Айран аши» (Ayran Aşı)
Родиной холодного супа с йогуртом «Айран аши» считается город Ыгдыр. В летние жаркие дни этот суп – самая здоровая и питательная еда. Айран аши готовят из процеженного йогурта, это блюдо в основном распространено в Восточной, Центральной и в Юго-восточной Анатолии.
9. Суп из сельдерея (Kereviz Çorbası)
Одно из самых важных блюд средиземноморской кухни – это суп из сельдерея. Однако сельдерей не все любят из-за специфического запаха. Несмотря на его вкус и запах, невозможно переоценить пользу, которую приносит организму этот овощ.
10. Томатный суп
Томатный суп, как несложно догадаться, – это суп, приготовленный из томатов. Часто он используется как составная часть в более сложных блюдах и, в отличие от множества других острых супов, может подаваться как горячим, так и холодным. Этот суп обычно делают из кусочков томата, или из томатного пюре, или из того и другого. Томатный суп можно приправлять разнообразными травами, подают его обычно с крекерами и сыром.
Список супов — Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия
Название Изображение Тип Описание
Ахиако Коренастый Куриный суп из Колумбии
Avgolemono Коренастый Суп, сделанный в Греции и на Кипре. Он сделан из курицы, риса, яйца и лимона.
Борщ Коренастый Украинский суп из капусты, свеклы и мяса.
Caldo Verde Коренастый Португальский суп из рубленой капусты и лука.
Cazuela Коренастый Южноамериканский и испанский суп. Он сделан из прозрачного бульона, риса, картофеля, тыквы или тыквы, кукурузы и курицы или говядины. На фото — эквадорская Казуэла.
Петух-порей Коренастый Суп из лука-порея и картофеля на курином бульоне из Шотландии.
Кукурузные хлопья и молоко Коренастый Суп из США. Он сделан из кукурузных хлопьев и молока. В нем также могут быть сахар, орехи или фрукты.
Суп фуфу и эгуси Коренастый Традиционный нигерийский суп из овощей, мяса, рыбы и молотых семян дыни.
Гомгук Коренастый Корейский суп.Его готовят из различных частей говядины, таких как ребрышки или бычий хвост. Бульон гомгука имеет тенденцию к молочному цвету.
Суп-гуляш Коренастый Венгерский суп из говядины, свинины, паприки, перца, помидоров, картофеля и лука.
Гамбо Коренастый Традиционный афро-американский суп из Луизианы. Его утолщают стручки бамии.
Острый и кислый суп Коренастый Супы из нескольких азиатских кухонь.Все варианты супа содержат ингредиенты, делающие его как острым, так и кислым.
Харчо Коренастый Грузинский суп из баранины, риса, овощей и сильно приправленного бульона.
Кимчи Гук Коренастый Корейский суп кимчи.
Лагман Коренастый Традиционный узбекский суп из макарон, овощей, баранины и нескольких специй.
Суп из лука-порея Коренастый Простой суп из лука-порея. Он популярен в Уэльсе во время Дня Святого Давида.
Чечевичный суп Коренастый Суп, популярный на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Изготовлен из чечевицы.
Суп с шариками из мацы Коренастый Еврейский суп ашкенази. Это популярная еда на Песах. Пельмени с мацей традиционно подают в курином бульоне.
Меню Коренастый Мексиканский суп из рубца, телячьих ножек, перца чили и мамалыги.
Минестроне Коренастый Овощной итальянский суп с лапшой.
Miyeok guk Коренастый Корейский суп из водорослей.
Mulligatawny Коренастый Индийский суп с мясом, овощами и специями.
Ячменный суп Коренастый Изготовлен из нескольких сортов лука ячменя на курином бульоне.
Суп из крапивы Коренастый Суп из побегов крапивы двудомной. Он популярен в Скандинавии и Восточной Европе.
Суп из бычьего хвоста Коренастый Суп из бычьих хвостов готовится из говяжьих хвостов. Существует как минимум пять популярных разновидностей супа из бычьих хвостов, но ни одна из них не связана.Это из Кореи, Китая, Индонезии и юга США.
Позоле Коренастый Мексиканский густой суп из свинины или куриного мяса и бульона, мамалыги, лука, чеснока, сушеного перца чили и кинзы.
Ph Коренастый Вьетнамский суп из говядины или курицы. Он сделан из зеленого лука, лука, имбиря, кориандра, базилика, корицы, звездчатого аниса, гвоздики и кардамона.
Тыква Гладкая или крупная Из тыквы.На фото тыквенный крем-суп.
Рамен Коренастый Японский суп из ароматного бульона, лапши, различных видов мяса, таких как свинина или лобстер, лука и других различных трав (мисо), а иногда даже кукурузы.
Самгетан Коренастый Суп из куриного женьшеня по-корейски, приготовленный из клейкого риса, мармелада, каштанов, чеснока и имбиря.
Snert Коренастый Густой гороховый суп, который едят в Нидерландах как зимнее блюдо.Традиционно подается с нарезанной колбасой.
г. Щи Коренастый Щи.
Щав Коренастый Щавелевый суп в польской, русской и идишской кухнях.
Sopa de res Коренастый Традиционный суп в Сальвадоре. Его основной ингредиент — говяжья рулька. Можно использовать любые овощи (например: кукурузу, морковь, картофель, юку).
Солянка Коренастый Суп из маринованных огурцов, сосисок, копченостей. Это из России.
Сото Коренастый Группа супов из Индонезии. В их основе лежат различные пасты из пряностей, бульоны, а иногда и кокосовое молоко. Их часто называют в честь региона, из которого они родом.
Горох колотый Коренастый Канадский суп, приготовленный, как правило, из сушеного гороха, например, из колотого гороха.Он бывает серовато-зеленого или желтого цвета в зависимости от сорта используемого гороха.
Суп тако Коренастый Состоит из ингредиентов, аналогичных тем, которые используются в тако: говяжий фарш, помидоры, нарезанный зеленый перец чили, оливки, лук, кукуруза, бобы и пакет приправы для тако. ^[1] Вегетарианские версии не включают говяжий фарш. ^[2]
Том Ям Коренастый Тайский суп с лемонграссом и кокосовым молоком.Это кисло.
Томатный суп Гладкая или крупная Традиционный венгерско-польский суп из помидоров в качестве основного ингредиента.
Tteokguk Коренастый Суп корейский тток (рисовые лепешки).
Зимняя дыня Коренастый Китайский суп из зимней дыни, наполненный бульоном, обычно куриным бульоном, овощами и мясом, приготовленным на пару в течение нескольких часов.
urek Коренастый Польский пшеничный суп с сосисками, часто подаваемый в миске из хлеба.
Борщ холодный Холодный (охлажденный) Литовский суп, который обычно готовят летом. В его основе свекла.
Огуречный суп Холодный (охлажденный) Суп на основе огурцов, известный в разных кухнях.
Гаспачо Холодный (охлажденный) Испанский суп из протертых помидоров и овощей.
Naengmyeon Холодный (охлажденный) Корейская гречневая лапша в остром говяжьем бульоне со льдом, сырые нарезанные овощи, ломтик груши и часто вареное яйцо и / или холодная говядина.
Окрошка Холодный (охлажденный) Овощно-ветчинный суп на основе русского кваса.
Salmorejo Холодный (охлажденный) Испанский томатный суп с чесноком и панировочными сухарями.
Саюр Асем Холодный (охлажденный) Индонезийский суп с кислинкой и острым вкусом.
Вишневый суп Холодный (охлажденный) Венгерский суп-пюре.
Таратор Холодный (охлажденный) Болгарский холодный суп из йогурта и огурцов.
Вишисуаз Холодный (охлажденный) Французско-американский суп из сливочного картофеля и лука-порея, подается с чесноком.
Гинатаан Десерт Филиппинский суп из кокосового молока, молока, фруктов и тапиоки. Подается холодным.
Буйабес Рыба Французский рыбный суп
Суп карповый Рыба Суп из головы и органов карпа. В него также входят лук и овощи. Часть традиционного чешского рождественского ужина.
Чоппино Рыба Итало-американское рыбное рагу с помидорами и разнообразной рыбой и моллюсками
Fanesca Рыба Традиционный суп из трески из Эквадора.
Рыбный суп Рыба Венгерский острый суп из речной рыбы с большим количеством острого перца.
Lohikeitto Рыба Финский суп из лосося, картофеля (можно добавить и другие корнеплоды, такие как брюква, морковь, лук), сливок и укропа.
Мохинга Рыба Традиционный бирманский рыбный суп из муки нута и / или измельченного жареного риса, чеснока, лука, лемонграсса, стебля бананового дерева, имбиря, рыбной пасты, рыбного соуса и сома в густом бульоне.
Уха или уха Рыба Русский рыбный суп из трески или лосося, овощей, лайма, укропа, петрушки и черного перца.
Waterzooi Рыба Бельгийский рыбный суп.
Суп из птичьего гнезда Лапша Деликатес китайской кухни.
Говяжий суп с лапшой Лапша Китайский суп с лапшой из тушеной или тушеной красной говядины, бульона, овощей и лапши.
Куриный суп с лапшой Лапша Куриный суп с лапшой, например яичной лапшой.
Суп из яичных капель Лапша Пикантный китайский суп, приготовленный из разбивания яиц в кипящую воду или бульон.
Ph Лапша Вьетнамский суп с лапшой.
Рамен Лапша Японская лапша свежая или сушеная в бульоне.
Паста Фаджиоли Лапша Итальянский суп с лапшой.
Сото Аям Лапша Острый суп из Индонезии. В него входят тертая курица с лапшой и различные гарниры.
Авголемоно (Αυγολέμονο) Potage Греческий суп из лимонного сока, риса и яичного желтка.
Пивной суп Potage Средневековый рецепт с использованием горячего пива и кусков хлеба, хотя использовались и другие ингредиенты. ^[3]
Французский луковый суп Potage Бульон из лука и говядины.Часто с гренками и сыром.
Панада Potage Суп из остатков хлеба, яиц, говяжьего бульона и сыра Пармиджано-Реджано. ^[4]
Суп Саксен-Кобург Potage Суп, вероятно, был создан для супруга королевы Виктории, принца Альберта, который приехал из Саксен-Кобурга. Другие утверждают, что он назван в честь их сына Эдуарда VII. В основе супа куриный бульон, нарезанная брюссельская капуста, лук и кусочки копченой ветчины.В пюре суп становится бледно-зеленым. Один из рецептов в книге «« Книга управления домашним хозяйством »миссис Битон» предлагает добавить «зеленую окраску, если необходимо».
Тинола Potage Бульон, популярный на Филиппинах, приготовленный из кусочков курицы и нарезанной зеленой папайи.
Расам Potage Южно-индийский бульон, приготовленный разными способами с использованием разных специй и тамаринда.
Биск из лобстера Бисквит
Рагу из лобстера Бисквит Суп-пюре или бульон с кусочками лобстера.
Биск из креветок Бисквит
Похлебка из моллюсков Новой Англии Похлебки Сделано из картофеля и сливок.
Похлебка из моллюсков Манхэттен Похлебки Сделано на томатной основе.
Кукурузный суп Похлебки
Чупе Похлебки
Суп из крабов Похлебки Крем-суп из Южной Каролины.Он готовится из крабового мяса и крабовых яиц.
Консомме Ясно или в наличии
Consommé Alexandra Ясно или в наличии Суп, созданный Огюстом Эскофье. Это одно из многих блюд, названных в честь королевы Александры. Две пинты куриного консоме, сгущенные с добавлением припущенной тапиоки, протертой через муслин. В супницу кладут одну столовую ложку белого куриного мяса, одну столовую ложку небольших куриных фрикаделек и одну столовую ложку салатного шифонада и поливают кипящим консоме.Блюдо тут же было отправлено на стол. ^[5]
Consommé Brillat-Savarin Ясно или в наличии Суп имени Жана Антельма Брийа-Саварена. Он готовится из основного куриного консоме и добавления куриной грудки и пикантных блинов, а также шифонада из салата и щавеля (полоски) и листьев кервеля. ^[6]
Консоме Принцесса Алиса Ясно или в наличии Суповое блюдо названо в честь принцессы Алисы, внучки королевы Виктории.Он был создан Огюстом Эскофье. Он сделан из сердца артишока и салата, измельченных и приготовленных отдельно на сливочном масле, плюс приготовленная паста с вермишелью, добавленная к основному осветленному белому консоме. ^[6]
Мисо-суп Ферментированный Традиционный японский суп, приготовленный путем ферментации риса, ячменя и / или соевых бобов.
Кислый ржаной суп Ферментированный Традиционный польский суп, приготовленный путем ферментации ржаной и / или пшеничной муки.
Алфавитный список рецептов супа из цыпленка
Все рецепты Soup Chick по собственному усмотрению. Чтобы найти супы, содержащие определенный ингредиент (кукуруза, фасоль, индейка и т. Д.), Используйте поле поиска в правом столбце.
Вы можете найти еще больше моих оригинальных рецептов супов в моем главном блоге о еде, The Perfect Pantry (http://www.theperfectpantry.com/soups.html).
Используйте синюю кнопку «Сохранить рецепт» на каждом рецепте, чтобы сохранить его в личном ящике рецептов.
Суп с яблочным пирогом
Суп из красной чечевицы по-армянски
Суп из спаржи, картофеля и зелени
Суп из спаржи
Авголемоно (греческий яично-лимонный суп)
Биск из авокадо с тархуном
Суп из ячменя и капусты с чесноком, куриной колбасой и грибами
Суп из говядины и эскарола с грибами и орзо
Бульон говяжий
Суп из свеклы, апельсина и пяти специй
Суп сальса из черной фасоли и персика
Суп из черной фасоли с Ro * Tel
Буктуф
Суп из брокколи и яблок
Суп из мускатной тыквы
Суп из дыни и йогурта с имбирем, лаймом и мятой
Карамелизированный луковый суп
Морковно-имбирный суп
Шевр-биск с помидорами, базиликом и дополнительным гарниром из омаров
Куриный суп с алфавитом
Куриная колбаса, цукини и грибной суп
Куриный бульон
Куриный бульон на гриле с курицей
Куриный овощной суп с израильским кускусом
Суп из нута, шпината и тахини
Охлажденный свекло-томатный суп
Суп из охлажденных огурцов и авокадо
Суп охлажденный с зеленым карри, кокосом и спаржей
Суп охлажденный мятно-гороховый
Охлажденный персиковый суп с миндалем
Китайский суп с клецками
Суп из красной чечевицы и томата Chipotle
Чипотле с индейкой, черной фасолью и кукурузным супом
Шоколадный суп со взбитыми сливками
Chupe de maní (эквадорский арахисовый суп)
Чоппино
Морковный суп с кориандром
Чоппино из кукурузы и морепродуктов
Кукурузный суп с кремом из чипотле
Кукурузный бульон
Крем-суп из брокколи и сырный
Кукурузный крем-суп с базиликовым маслом
Томатный крем-суп с базиликом и кукурузой
Крем-суп со спаржей и луком-пореем
Крем-суп из кукурузы и красного перца
Крем-суп с брокколи без сливок
Кубинский суп из черной фасоли
Суп из огурцов, йогурта и укропа
Кокосовый суп с морковью карри
Суп из кешью с карри
Карри суп из пастернака, моркови и картофеля с кокосовым молоком
Суп из красной чечевицы с карри и йогуртом
Карри из тофу, брокколи и грибного супа
Суп-лапша карри с тофу
Томатный суп двойное добра
Суп из яичных капель
Суп из баклажанов, жареного красного перца и мяты
Суп поле зелени
Запас рыбный (без рыбьих голов)
Флорибский куриный суп с чили
Французский луковый суп
Зеленый суп посоле с курицей
Суп из зеленого гороха с гренками из халы
Острый и кислый суп с тофу, грибами шиитаке и лапшой
Индийский грибной суп
Иранский гороховый, рисовый и пряный суп с фрикадельками (ааше масте)
Ирландский голубой сыр и томатный суп
Итальянский свадебный суп
Картофельный суп Кирстен, паста и овощной суп
Суп из черной фасоли по-корейски
Суп из лука-порея и картофеля
Суп из чечевицы и коричневого риса с консервированными лимонно-чесночными куриными колбасками
Овощной суп из чечевицы
Суп гаспачо из манго с креветками и авокадо
Суп из мексиканской говядины, гомини и зеленого чили
Minestra del sedano (итальянский суп из сельдерея)
Мисо-суп
Мисо-суп с лапшой соба и овощами
Марокканский курино-рисовый суп со пастернаком и морковью
Суп Маллигатони с курицей
Грибной строгановый суп
Похлебка из моллюсков Новой Англии
Рыбный суп из Новой Англии
Похлебка из лобстера и кукурузы Новой Англии
Суп паэлья
Паста е фаджиоли, ресторанный
Суп из груши и пастернака
Гороховый суп с пастой и пармезаном
Португальский суп из капусты (а.к.а. Суп из обеденной комнаты Международного института Род-Айленда)
Суп из картофеля и петрушки с тапенадом из оливок
Суп из картофеля, корня сельдерея и бекона
Суп Рататуй
Суп из красной чечевицы из ревеня
Суп из красного перца с лаймом
Прозрачный суп из Род-Айленда
Суп из жареного красного перца и базилика
Похлебка из жареного сладкого картофеля и кукурузы
Похлебка из лосося и кукурузы с дымным перцем
Похлебка из гребешка, бекона и картофеля
Шотландский бульон
Суп с лапшой удон с семью специями
Словацкий салат-суп
Томатно-травяной суп медленного приготовления
Веганский суп из чечевицы и нута в медленноварке
Томатно-йогуртовый суп медленной обжарки
Суп из картофеля и лука-порея
Похлебка с дымком из кукурузы
Sopa de ajo (Испанский чесночный суп)
Sopa de lima (мексиканский суп из лайма и тортильи)
Sopa de quinoa (суп из киноа)
Sopa de verduras (овощной суп)
Суп в порошке
Острый ячменный суп
Лобовое стекло улучшенное
Сладкий и дерзкий суп из черной фасоли
Тайский куриный суп с красным карри и кокосом
Тайский острый и кислый суп с креветками (том ём кунг)
Суп Три сестры
Суп из помидоров, апельсинов и фенхеля
Суп из помидоров, цукини, белой фасоли и базилика
Суп тортеллини с эскаролем и цуккини
Овощной суп из индейки и тортеллини
Ячменный суп из индейки
Суп с эскаролами из индейки
Суп из индейки, капусты и мускатной тыквы
Суп с фрикадельками из индейки и лапшой
Овощной суп с фенхелем, белой фасолью и итальянской колбасой из индейки
Овощной гаспачо
Овощной бульон
Гаспачо с арбузом
Суп из белой фасоли с беконом, фетой, тимьяном и лимоном
Суп из белой чечевицы и капусты с острой колбасой (или без)
Суп из дикого риса и клюквы
Зимний томатный суп
Суп-мультиварка из желтой чечевицы и шпината
Суп гороховый колбасный с колбасой
Суп из кабачков и базилика
Суп из цукини, белой фасоли и песто
50 супов и рагу со всего мира
Пора согреться и накормить этими 50 рецептами супов со всего мира! Мы собрали восхитительные рецепты таких блюд интернациональной кухни, как фо, минестроне и мисо, а также несколько рецептов, о которых вы, возможно, не слышали.Просто щелкните один из различных видов супов, перечисленных ниже (внизу страницы), чтобы перейти к полному рецепту!
Лучшие супы мира
Просто смешивая воду или бульон с разными овощами и мясом, супы во всем мире могут быть холодными, горячими, сладкими, солеными, вегетарианскими, мясными, жирными или полезными. Какой самый лучший суп в мире? Многие путешественники отдают предпочтение фо, но вам придется попробовать несколько из этих 50 разных супов и сделать собственное суждение.Ты никогда не узнаешь; Вы можете отдать предпочтение сладкой капаме на основе тыквы из Армении или сытному ирландскому рагу с мясом. Поэкспериментируйте с нашим списком континентальных супов, и вы можете столкнуться с изменяющей жизнь комбинацией вкусов, которая заставит кухонный стол почувствовать себя как отпуск!

Хотите добавить эту инфографику на свою страницу? Скопируйте и вставьте этот код встраивания:
Создано TitleMax.com

Инфографика создана TitleMax.com [/ prism]
В мире кулинарии нет ничего более разнообразного, чем суп. Мало того, что он встречается практически повсюду, но этот вид пищи восходит к древнему Китаю около 20000 лет назад.Другие историки говорят, что суп стал более распространенным около 9000 лет назад с изобретением жаропрочных контейнеров. В любом случае, это почти 10 000 лет рецептов супов, со взрывным ростом потребления супов, когда бронза была обычным явлением. С тех пор в мире было много супов, в том числе несколько утерянных рецептов, например, те, которые включали мясо бегемота. Наши древние предки пили и ели разные супы почти так же часто, как и мы!
Мировое наследие супов
Суп появился с тех пор, как появились вода, продукты питания и безопасный способ их нагрева.И есть причина, по которой культуры, которые смешивают другие культуры, называют плавильными котлами; культурные традиции, вкусы и кулинарные знания — все это готовится вместе, как суп. Сейчас у нас есть широкий выбор супов со всего мира, каждый из которых имеет богатую культурную историю. Некоторые из них являются деликатесами для богатых, например, Будда перепрыгивает через стену, что привело к проблемам окружающей среды из-за включения акульего плавника. Однако обычно дешевые рагу и супы готовились и потреблялись бедняками, чтобы утолить голод, когда еды не хватало, как, например, французский луковый суп, корни которого уходят корнями в римские времена.Суп из мацы в шариках неразрывно связан с религиозной историей и наследием еврейского народа, а борщ заставил сесть многие семьи в Советском Союзе. У каждого международного супа есть своя история, которую стоит узнать во время приготовления!
Вкусы разнообразия
Пробуете ли вы свои силы в довольно местной еде, такой как суп из новоанглийских моллюсков, или пробуете угощения с труднопроизносимыми названиями супов, перечислите каждый успех как доступное кулинарное угощение для вашей семьи.Отведайте самый интересный из наших 50 различных супов, считая каждый ужин приключением: перечислите любой, который вы еще не пробовали, и приготовьте, зная, что есть еще много чего, что можно открыть для себя, от том ям до чили! Ищете ли вы лучший рецепт супа фо или совершенно новые для вас названия континентальных супов, наш список супов со всего мира привнесет аромат в ваши домашние блюда.
Щелкните любой из международных супов, перечисленных ниже, чтобы перейти непосредственно к рецепту:
Рагу из арахиса (Африка)
Гапама (Армения)
Карбоннад Фламанд (Бельгия)
Waterzooi (Бельгия)
Боснийский горшок (Босния)
Канжа де Галинья (Бразилия)
Сопа де Фуба (Бразилия)
Таратор (Болгария)
Мохинга (Бирма)
Ндоле (Камерун)
Fricot (Канада)
Каллалу (Карибский бассейн и Западная Африка)
Кальдильо-де-Конгрио (Чили)
Будда перепрыгивает через стену (Китай)
Острый и кислый суп (Китай)
Истрийское рагу (Хорватия)
Чапея (Доминиканская Республика)
Борщ (Восточная Европа)
Фанеска (Эквадор)
Лохикейтто (Финляндия)
Рёссипотту (Финляндия)
Crème Ninon (Франция)
Французский луковый суп (Франция)
Хиршон Харчо (Грузия)
Авголемоно (Греция)
Гайана Pepperpot (Гайана)
Джому (Гаити)
Рыбный суп (Венгрия)
Вишневый суп (Венгрия)
Самбар (Индия)
Баксо (Индонезия)
Сото Аям (Индонезия)
Фесенджан (Иранец)
Тарид (Ирак)
Ирландское рагу (Ирландия)
Суп из мацы с шариками (Израиль)
Минестроне (Италия)
Мисо-суп (Япония)
Рамэн (Япония)
Тортилья Суп (Мексика)
Бинигнит (Филиппины)
Тинола (Филиппины)
Окрошка (Россия)
Каллен Скинк (Шотландия)
Юкгэджанг (Южная Корея)
Као Сой (Таиланд)
Риболлита (Тоскана)
New England Chowder (США)
Саймин (США)
Ph (Вьетнам)
Вам тоже может понравиться…
Наши 20 самых популярных рецептов супов!
Мексиканский куриный суп с лаймом
Приятель Рэча Дейзи Мартинес черпает вдохновение из путешествия в Мексику и готовит классическую комфортную еду.
Попробуйте наш мексиканский куриный суп с лаймом
Томатный суп Минестроне с чесночными гренками
Этот сытный суп представляет собой разнообразное блюдо, полное свежих овощей, бобов и сытной пасты!
Попробуйте наш томатный суп Минестроне с чесночными гренками
Суп из белой фасоли и ветчины
Дайте этому супу тушиться в мультиварке весь день, чтобы он приобрел насыщенный и насыщенный вкус.
Попробуйте наш суп из белой фасоли и ветчины
Поджаренный куриный суп орзо
Заранее поджарив орзо, вы получите ореховый вкус, который идеально сочетается с курицей и овощами.
Попробуйте наш жареный куриный суп Орзо
Французский луковый суп
Кто не любит классический французский луковый суп? Для приготовления нашего рецепта нужно всего пять ингредиентов!
Попробуйте наш французский луковый суп
Пиво и сырный суп
Пиво и сыр — это идеальная еда, сделанная на небесах.Сохраните этот рецепт для холодных зимних ночей!
Попробуйте наш пивно-сырный суп
Острый азиатский куриный суп с лапшой
Красная паста карри — секрет этого сладкого и острого супа. Согреет изнутри, снаружи!
Попробуйте наш Острый азиатский суп с курицей и лапшой
Запеченный картофельный суп
Ваш любимый гарнир в стейк-хаусе только что приготовили суп!
Попробуйте наш суп из печеного картофеля
Суп тортилья из кукурузы и сальсы
«Этот пикантный суп — отличная вегетарианская версия супа из куриной тортильи.Используйте свежую кукурузу в початках столько месяцев в году, сколько сможете. Но когда початков нигде нет, замороженные ядра вполне подойдут. «-Rach
Попробуйте наш суп из кукурузной тортильи и сальсы
Мексиканский куриный и рисовый суп
Используйте оставшийся плов из курицы и риса, чтобы приготовить новое блюдо, которое обязательно понравится.
Попробуйте наш мексиканский курино-рисовый суп
Весенний куриный суп «Cure-a-Cold»
Весна пришла! Запаситесь свежими овощами для этого легкого блюда.
Попробуйте наш весенний куриный суп Cure-a-Cold
Горохово-морковный суп с рисом
С гордостью ешьте горох и морковь этим ароматным супом, который идеально подходит для любого времени года.
Попробуйте наш Горохово-морковный суп с рисом
Знаменитый суп из тортильи Джейн Фокс
Этот знаменитый суп быстро готовится и понравится всем.
Попробуйте наш Jane Fox’s Famous Tortilla Soup
Азиатский куриный суп с лапшой
Мы улучшили ностальгический куриный суп с лапшой, добавив ароматы чили, имбиря и сои.
Попробуйте наш Азиатский суп с курицей и лапшой
Суп с капустой и беконом с чесночным хлебом
Этот дымно-сладкий суп понравится всей вашей семье.
Попробуйте наш Суп из капусты и бекона с чесночным хлебом
Суп из бекона, томатов и белой фасоли
Это блюдо из ребрышек в миске. Добавьте немного хрустящего чесночного хлеба, и все готово!
Попробуйте наш Суп с беконом, помидорами и белой фасолью
Куриный суп по-итальянски
Добавьте свои любимые макаронные изделия и овощи в универсальный горячий куриный суп.
Попробуйте наш Итальянский куриный суп
Св. Патти суп из тушеной говядины и капусты
Чтобы приготовить это классическое ирландское блюдо, не нужно ждать до марта. В любое время года оно будет таким же восхитительным!
Попробуйте наш Св. Патти суп из телятины и капусты
Овощной суп с маслом песто
Не забудьте летом о мультиварке! Этот ароматный суп — то, что нужно прохладному вечеру.
Попробуйте наш Овощной суп с маслом песто
Куриный суп с карри
Подавайте свежий индийский наан вместе с этим супом, и вы получите настоящую этническую еду.
Попробуйте наш Куриный суп с карри
10 международных рецептов супа, чтобы согреться этой зимой
Суп, как Бейонсе и щенки, ценится во всем мире. Супы могут быть разными, от мясистых супов до мясистых бульонов. Для некоторых из нас температура меняется от похотливых летних жарких дней до ужасных холодных и суровых зимних дней.В то время как вы можете смеяться и бездельничать в 80-градусную погоду, те из нас, кто живет в северной части штата Нью-Йорк, очень скоро будут выглядеть так:
Итак, выбираете ли вы это ради вкуса или просто пытаетесь согреться, эти рецепты со всего мира наверняка удовлетворят любого гурмана, ищущего комфорта.
Rae Steinbach
Этот суп представляет собой идеальное сочетание специй из Таиланда и овощей с огромной пользой для здоровья.Порошок карри, сделанный из некоторых разновидностей кориандра, куркумы, тмина, пажитника и перца чили, станет вашим новым лучшим другом после того, как вы попробуете этот суп. Настройте этот рецепт, добавив в него свои любимые овощи; морковь, кто-нибудь?
Талли Габриэль
Кальдо Верде, что по-португальски означает «зеленый бульон», традиционно готовится из картофеля, капусты, оливкового масла и соли. Некоторые рецепты включают мясо, например, колбасу, для дополнительного вкуса.В Португалии его часто употребляют в особых случаях, например, на свадьбах, днях рождения и праздниках. Этот рецепт настолько хорош, что вы захотите придумать себе праздник как повод съесть его.
Haley Claire Martin
Суп из кабачков традиционно едят во многих частях Северной Африки, но его также можно найти в кухне Южной Африки, включая Мозамбик и Намибию. Суп из кабачков можно приготовить из кусочков тыквы или протертой тыквы. В дополнение к ореху можно использовать желудевые кабачки и тыквенные кабачки.
Jennifer Cao
Пхо (произносится как «фух»), состоящий из бульона, рисовой лапши, зелени и мяса, представляет собой восхитительный суп, который является популярной уличной едой во Вьетнаме. Фо впервые появился в 20 веке на севере Вьетнама, но стал популярным в остальном мире, когда беженцы принесли фо во многие страны после войны во Вьетнаме. Существует так много вариаций блюда, так что экспериментируйте и создайте свой фото!
Julia Maguire
Этот китайский основной продукт готовится путем добавления взбитых яиц в кипящий бульон.В результате у вас останутся восхитительные тонкие пряди вареного яйца, которые плавают в супе. В суп из яичных капель обычно добавляют черный перец, измельченный зеленый лук и / или тофу. Существует несколько вариантов, например, с имбирем и карри.
Kennedy Choi
Французский луковый суп восходит к древним временам. Когда-то его считали едой для бедных, но современная версия возникла во Франции в 18 веке. Французский луковый суп, приготовленный из говяжьего бульона и карамелизованного лука, затем покрывается хлебом или гренками и сыром, чаще всего грюйером или швейцарским соусом.Затем суп запекают в формочке и растапливают этот прекрасный сыр.
Анна Хиршорн
Традиционно в начале пасхального обеда подавали суп из страчателлы. Подобно супу из яичных капель, суп из страчателлы готовится путем добавления яйца, сыра и смеси приправ в горячий бульон. Соедините его с тонкими ломтиками поджаренного хлеба и погрузитесь в рай для итальянских супов.
Judy Holtz
Мисо-суп состоит из воды с порошком даси (бульон) и размягченной пасты мисо.Так что же такое мисо-паста? Это комбинация ферментированной сои, ячменя или рисовой пасты, кодзи кин (разновидность грибка) и соли. Мисо выдерживается от шести до тридцати шести месяцев. Звучит мерзко? Попробуйте!
Как говорит Анна Ло, думайте об этом как о сыре с японскими нотками. Известно, что мисо стимулирует пищеварение, борется с инфекциями, увеличивает количество пробиотиков в кишечнике и заряжает организм энергией. Добавьте вкусные ингредиенты, такие как тофу, зеленый лук и грибы.
Savannah Carter
Многие карибские и латиноамериканские рецепты супа из белой фасоли возникли в Испании, но каждый регион начал добавлять в блюдо свои изюминки.Основные ингредиенты: белая фасоль, бульон, картофель и лук. Попробуйте добавить чоризо, чтобы получился насыщенный аромат копчения.
Кристин Чен
В 18 веке в Ирландии сформировались региональные модели питания. Они ели больше картофеля, часто добавляя его в супы и тушеные блюда. Во всех блюдах основным овощем стал картофель. Хотя Ирландии трудно отдать должное за вкусный картофельный суп, они, безусловно, сыграли свою роль в его развитии.Картофельный суп всегда начинается с картофеля, сливок / сгущенного молока, масла, муки и других овощей, таких как лук, сельдерей и морковь. Сейчас существует множество вариаций супа, например, с добавлением бекона и сыра. Обморок.
Итак, пока вы закутываетесь в одеяла и наблюдаете за запоем Freeform’s 25 Days of Christmas , сделайте себе одну из этих дымящихся чаш, наполненных культурной изысканностью.
Какие бывают супы?
На современной кухне есть шесть различных видов супа.Эти типы делятся на две разные категории: прозрачные супы и густые супы. В прозрачные супы входят консоме, бульон и бульон. Густые супы включают пюре, велуте, сливки.
Различные виды супов
Прозрачные супы Бульон
Бульон
Консоме
Густые супы Бисквит
Крем
Potage
Прозрачные супы
Прозрачные супы — это нежные супы без загустителей.Консоме, французский осветленный мясной или рыбный бульон, является классической версией прозрачного супа.
Бульон, или бульон, — еще один распространенный прозрачный суп. Бульоны бывают разных вкусов, включая курицу, индейку, говядину, овощи и грибы. Вопреки общепринятому мнению, прозрачные супы могут быть полны яркого и отчетливого вкуса. Хорошие прозрачные супы никогда не кажутся водянистыми.
Прозрачный суп может предложить широкий спектр питательных свойств, сохраняя при этом чистоту пищеварительного тракта. Вот почему прозрачный суп так популярен в больницах или как еда, когда вы чувствуете себя нездоровым.
Бульон и бульон
Многие повара и писатели трактуют бульон и бульон как синонимы. Это понятно, потому что по сути это одно и то же: суп из воды, в котором варились на медленном огне кости, мясо, рыба или овощи.
Дайте бульону закипеть достаточно долго, пока желатин не загустеет, создав бульон с сильным ароматом.
Консомме
Консоме готовится путем добавления смеси мясного фарша вместе с мирепуа (комбинация моркови, сельдерея и лука), помидоров и яичных белков в бульон или бульон.
Секрет приготовления высококачественного консоме заключается в том, чтобы его варить. При кипячении и перемешивании на поверхность выходят загрязнения, которые затем вытягиваются из-за наличия кислоты из помидоров.
В конце концов, твердые вещества начинают застывать на поверхности жидкости, образуя «плот», который создается белками в яичных белках. Полученная смесь представляет собой прозрачную жидкость насыщенного янтарного или желтого цвета. Затем его осторожно пропускают через фильтр, чтобы убедиться в его чистоте, после чего жир снимается с поверхности.
Густые супы
Густые супы — это супы, загущенные с использованием муки, кукурузного крахмала, сливок, овощей и других ингредиентов. В зависимости от того, как загустить суп, вы можете получить разную консистенцию и вкус.
Например, из вареного мяса и овощей получается густой кашицеобразный суп. И наоборот, бисквит загущен рисом, что делает суп более гладким.
Биск
Бисквит — это густой сливочный суп, в состав которого входят моллюски.Биск — это метод извлечения аромата из несовершенных крабов, омаров и креветок, которые традиционно недостаточно хороши для отправки на рынок.
В настоящем бисквите ракушки измельчают до состояния пасты и добавляют для загустения супа. Биски загущены рисом, который можно процедить, оставив крахмал, или протереть пюре на заключительных этапах.
Крем
Супы «Крем-то…» бывают разных вкусов и являются основным видом супов, которые можно найти в банках для конденсированного супа Campbell’s.Крем-супы — это традиционно основной соус, разбавленный сливками или молоком и смешанный с бульоном из ваших любимых ингредиентов.
Типичные вкусы: крем-томатный суп, крем-грибной суп и крем-суп из курицы. Добавление сливок создает густой и насыщенный суп с начинкой и ароматом.
Potage
Potage — средневековый суп из Северной Франции. Чтобы приготовить горшок, вы берете различные овощи, которые вы выращиваете вместе в своем саду, добавляете немного мяса, а затем варите все это вместе с водой, чтобы образовалась густая каша.
Похоже на потедж — похлебка. Похлебка — еще более древний густой суп, приготовленный из овощей и злаков. Обычно его кипятили в течение нескольких часов, пока вся смесь не приобрела однородную консистенцию и аромат. Он был предназначен для расщепления сложных крахмалов и обеспечения безопасности пищевых продуктов.
10 самых популярных индийских супов из овощей
10 лучших индийских супов, 10 лучших индийских супов. Индокитайская кухня возглавляет список большинства индийцев, когда дело доходит до уличной еды .У этих блюд не только странные названия, но они еще и острые, жирные, острые и в чем-то очень сытные. Аромат имбиря и чеснока в супе Манчжоу действительно пробуждает ваши чувства и оставляет покалывание на языке.
Манчжоуский суп, китайский овощной манчжоуский суп
Еще одно блюдо с смесью вкусов — это миска с острым и кислым супом, который лучше всего подаётся с хрустящей лапшой. Если вы хотите отказаться от соусов, вы можете даже потягивать овощной бульон.Они действительно успокаивают и помогают избавиться от простуды.
Смешанный овощной прозрачный суп
Томатный крем-суп — густой томатный суп, который, вероятно, лучше всего подходит в качестве закуски перед едой, когда мы выходим на улицу. Это популярный зимний рецепт в Индии. Я люблю томатный крем-суп в дождливые дни, и это моя комфортная еда в супах.
Томатный крем-суп по-индийски
Острый суп с безошибочным индийским привкусом, говорят, когда-то он был горячим фаворитом среди британских офицеров, когда они были в Индии.Суп Mulligatawny состоит из большого набора ингредиентов, включая кокосовое молоко, лук, морковь, помидоры, рис и дал, приправленных сложной масалой и нотками имбиря, чеснока и лимонного сока.
Макай Шорба — очень сливочный сладкий кукурузный суп с нотками Дези. Лук и морковь добавляют объема макай ка шорба.
Макай Шорба, Густой кукурузный суп
Вы также можете попробовать это деликатес Муглай Палак Шорба, который сливочно-пряный, его можно полакомиться горячим с имбирем.Еще один насыщенный суп — это суп из тыкв и лука, обладающий омолаживающим вкусом. Эти супы действительно полезны и заставляют вас чувствовать сытость на более длительный период времени.
Бутылочная тыква и луковый суп
От нашего национального супа , Mulligatawny, который также был любимым среди британских офицеров, до огненно-горячего расама. Эти индийские супы определенно стоит попробовать.
Суп Маллигатавани, Суп Маллигатавани
Здоровые популярные индийские супы
Лучший способ жить здоровой и счастливой жизнью, несмотря на эти ежедневные неудобства, — это повысить свой естественный иммунитет, и включение в свой рацион продуктов, богатых витамином С, является одним из способов достижения этого с помощью здорового лимонно-кориандрового супа .Это еще одна причина насладиться восхитительным супом из лимона и кориандра , приготовленным из таких богатых витамином С ингредиентов, как лимон, кориандр, морковь и капуста.
Суп из лимона и кориандра (богат витамином С)
Иногда простуда и кашель могут попасть вам в голову и вызвать такую сонливость, что вам не захочется ничего делать или даже есть!
В такие моменты попробуйте этот острый и пряный прозрачный суп из смешанных овощей, который обязательно насытит вас, удовлетворит ваши потребности в питательных веществах с помощью множества овощей и освежит ваше небо острыми ароматами мяты и кориандра.
Смешанный овощной прозрачный суп
Наслаждайтесь коллекцией популярных индийских супов | популярные овощные индийские супы | ниже.
.

Название	Тип	Описание
Ахиако	Коренастый	Куриный суп из Колумбии
Avgolemono	Коренастый	Суп, сделанный в Греции и на Кипре. Он сделан из курицы, риса, яйца и лимона.
Борщ	Коренастый	Украинский суп из капусты, свеклы и мяса.
Caldo Verde	Коренастый	Португальский суп из рубленой капусты и лука.
Cazuela	Коренастый	Южноамериканский и испанский суп. Он сделан из прозрачного бульона, риса, картофеля, тыквы или тыквы, кукурузы и курицы или говядины. На фото — эквадорская Казуэла.
Петух-порей	Коренастый	Суп из лука-порея и картофеля на курином бульоне из Шотландии.
Кукурузные хлопья и молоко	Коренастый	Суп из США. Он сделан из кукурузных хлопьев и молока. В нем также могут быть сахар, орехи или фрукты.
Суп фуфу и эгуси	Коренастый	Традиционный нигерийский суп из овощей, мяса, рыбы и молотых семян дыни.
Гомгук	Коренастый	Корейский суп.Его готовят из различных частей говядины, таких как ребрышки или бычий хвост. Бульон гомгука имеет тенденцию к молочному цвету.
Суп-гуляш	Коренастый	Венгерский суп из говядины, свинины, паприки, перца, помидоров, картофеля и лука.
Гамбо	Коренастый	Традиционный афро-американский суп из Луизианы. Его утолщают стручки бамии.
Острый и кислый суп	Коренастый	Супы из нескольких азиатских кухонь.Все варианты супа содержат ингредиенты, делающие его как острым, так и кислым.
Харчо	Коренастый	Грузинский суп из баранины, риса, овощей и сильно приправленного бульона.
Кимчи Гук	Коренастый	Корейский суп кимчи.
Лагман	Коренастый	Традиционный узбекский суп из макарон, овощей, баранины и нескольких специй.
Суп из лука-порея	Коренастый	Простой суп из лука-порея. Он популярен в Уэльсе во время Дня Святого Давида.
Чечевичный суп	Коренастый	Суп, популярный на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Изготовлен из чечевицы.
Суп с шариками из мацы	Коренастый	Еврейский суп ашкенази. Это популярная еда на Песах. Пельмени с мацей традиционно подают в курином бульоне.
Меню	Коренастый	Мексиканский суп из рубца, телячьих ножек, перца чили и мамалыги.
Минестроне	Коренастый	Овощной итальянский суп с лапшой.
Miyeok guk	Коренастый	Корейский суп из водорослей.
Mulligatawny	Коренастый	Индийский суп с мясом, овощами и специями.
Ячменный суп	Коренастый	Изготовлен из нескольких сортов лука ячменя на курином бульоне.
Суп из крапивы	Коренастый	Суп из побегов крапивы двудомной. Он популярен в Скандинавии и Восточной Европе.
Суп из бычьего хвоста	Коренастый	Суп из бычьих хвостов готовится из говяжьих хвостов. Существует как минимум пять популярных разновидностей супа из бычьих хвостов, но ни одна из них не связана.Это из Кореи, Китая, Индонезии и юга США.
Позоле	Коренастый	Мексиканский густой суп из свинины или куриного мяса и бульона, мамалыги, лука, чеснока, сушеного перца чили и кинзы.
Ph	Коренастый	Вьетнамский суп из говядины или курицы. Он сделан из зеленого лука, лука, имбиря, кориандра, базилика, корицы, звездчатого аниса, гвоздики и кардамона.
Тыква	Гладкая или крупная	Из тыквы.На фото тыквенный крем-суп.
Рамен	Коренастый	Японский суп из ароматного бульона, лапши, различных видов мяса, таких как свинина или лобстер, лука и других различных трав (мисо), а иногда даже кукурузы.
Самгетан	Коренастый	Суп из куриного женьшеня по-корейски, приготовленный из клейкого риса, мармелада, каштанов, чеснока и имбиря.
Snert	Коренастый	Густой гороховый суп, который едят в Нидерландах как зимнее блюдо.Традиционно подается с нарезанной колбасой.
г. Щи	Коренастый	Щи.
Щав	Коренастый	Щавелевый суп в польской, русской и идишской кухнях.
Sopa de res	Коренастый	Традиционный суп в Сальвадоре. Его основной ингредиент — говяжья рулька. Можно использовать любые овощи (например: кукурузу, морковь, картофель, юку).
Солянка	Коренастый	Суп из маринованных огурцов, сосисок, копченостей. Это из России.
Сото	Коренастый	Группа супов из Индонезии. В их основе лежат различные пасты из пряностей, бульоны, а иногда и кокосовое молоко. Их часто называют в честь региона, из которого они родом.
Горох колотый	Коренастый	Канадский суп, приготовленный, как правило, из сушеного гороха, например, из колотого гороха.Он бывает серовато-зеленого или желтого цвета в зависимости от сорта используемого гороха.
Суп тако	Коренастый	Состоит из ингредиентов, аналогичных тем, которые используются в тако: говяжий фарш, помидоры, нарезанный зеленый перец чили, оливки, лук, кукуруза, бобы и пакет приправы для тако. ^[1] Вегетарианские версии не включают говяжий фарш. ^[2]
Том Ям	Коренастый	Тайский суп с лемонграссом и кокосовым молоком.Это кисло.
Томатный суп	Гладкая или крупная	Традиционный венгерско-польский суп из помидоров в качестве основного ингредиента.
Tteokguk	Коренастый	Суп корейский тток (рисовые лепешки).
Зимняя дыня	Коренастый	Китайский суп из зимней дыни, наполненный бульоном, обычно куриным бульоном, овощами и мясом, приготовленным на пару в течение нескольких часов.
urek	Коренастый	Польский пшеничный суп с сосисками, часто подаваемый в миске из хлеба.
Борщ холодный	Холодный (охлажденный)	Литовский суп, который обычно готовят летом. В его основе свекла.
Огуречный суп	Холодный (охлажденный)	Суп на основе огурцов, известный в разных кухнях.
Гаспачо	Холодный (охлажденный)	Испанский суп из протертых помидоров и овощей.
Naengmyeon	Холодный (охлажденный)	Корейская гречневая лапша в остром говяжьем бульоне со льдом, сырые нарезанные овощи, ломтик груши и часто вареное яйцо и / или холодная говядина.
Окрошка	Холодный (охлажденный)	Овощно-ветчинный суп на основе русского кваса.
Salmorejo	Холодный (охлажденный)	Испанский томатный суп с чесноком и панировочными сухарями.
Саюр Асем	Холодный (охлажденный)	Индонезийский суп с кислинкой и острым вкусом.
Вишневый суп	Холодный (охлажденный)	Венгерский суп-пюре.
Таратор	Холодный (охлажденный)	Болгарский холодный суп из йогурта и огурцов.
Вишисуаз	Холодный (охлажденный)	Французско-американский суп из сливочного картофеля и лука-порея, подается с чесноком.
Гинатаан	Десерт	Филиппинский суп из кокосового молока, молока, фруктов и тапиоки. Подается холодным.
Буйабес	Рыба	Французский рыбный суп
Суп карповый	Рыба	Суп из головы и органов карпа. В него также входят лук и овощи. Часть традиционного чешского рождественского ужина.
Чоппино	Рыба	Итало-американское рыбное рагу с помидорами и разнообразной рыбой и моллюсками
Fanesca	Рыба	Традиционный суп из трески из Эквадора.
Рыбный суп	Рыба	Венгерский острый суп из речной рыбы с большим количеством острого перца.
Lohikeitto	Рыба	Финский суп из лосося, картофеля (можно добавить и другие корнеплоды, такие как брюква, морковь, лук), сливок и укропа.
Мохинга	Рыба	Традиционный бирманский рыбный суп из муки нута и / или измельченного жареного риса, чеснока, лука, лемонграсса, стебля бананового дерева, имбиря, рыбной пасты, рыбного соуса и сома в густом бульоне.
Уха или уха	Рыба	Русский рыбный суп из трески или лосося, овощей, лайма, укропа, петрушки и черного перца.
Waterzooi	Рыба	Бельгийский рыбный суп.
Суп из птичьего гнезда	Лапша	Деликатес китайской кухни.
Говяжий суп с лапшой	Лапша	Китайский суп с лапшой из тушеной или тушеной красной говядины, бульона, овощей и лапши.
Куриный суп с лапшой	Лапша	Куриный суп с лапшой, например яичной лапшой.
Суп из яичных капель	Лапша	Пикантный китайский суп, приготовленный из разбивания яиц в кипящую воду или бульон.
Ph	Лапша	Вьетнамский суп с лапшой.
Рамен	Лапша	Японская лапша свежая или сушеная в бульоне.
Паста Фаджиоли	Лапша	Итальянский суп с лапшой.
Сото Аям	Лапша	Острый суп из Индонезии. В него входят тертая курица с лапшой и различные гарниры.
Авголемоно (Αυγολέμονο)	Potage	Греческий суп из лимонного сока, риса и яичного желтка.
Пивной суп	Potage	Средневековый рецепт с использованием горячего пива и кусков хлеба, хотя использовались и другие ингредиенты. ^[3]
Французский луковый суп	Potage	Бульон из лука и говядины.Часто с гренками и сыром.
Панада	Potage	Суп из остатков хлеба, яиц, говяжьего бульона и сыра Пармиджано-Реджано. ^[4]
Суп Саксен-Кобург	Potage	Суп, вероятно, был создан для супруга королевы Виктории, принца Альберта, который приехал из Саксен-Кобурга. Другие утверждают, что он назван в честь их сына Эдуарда VII. В основе супа куриный бульон, нарезанная брюссельская капуста, лук и кусочки копченой ветчины.В пюре суп становится бледно-зеленым. Один из рецептов в книге «« Книга управления домашним хозяйством »миссис Битон» предлагает добавить «зеленую окраску, если необходимо».
Тинола	Potage	Бульон, популярный на Филиппинах, приготовленный из кусочков курицы и нарезанной зеленой папайи.
Расам	Potage	Южно-индийский бульон, приготовленный разными способами с использованием разных специй и тамаринда.
Биск из лобстера	Бисквит
Рагу из лобстера	Бисквит	Суп-пюре или бульон с кусочками лобстера.
Биск из креветок	Бисквит
Похлебка из моллюсков Новой Англии	Похлебки	Сделано из картофеля и сливок.
Похлебка из моллюсков Манхэттен	Похлебки	Сделано на томатной основе.
Кукурузный суп	Похлебки
Чупе	Похлебки
Суп из крабов	Похлебки	Крем-суп из Южной Каролины.Он готовится из крабового мяса и крабовых яиц.
Консомме	Ясно или в наличии
Consommé Alexandra	Ясно или в наличии	Суп, созданный Огюстом Эскофье. Это одно из многих блюд, названных в честь королевы Александры. Две пинты куриного консоме, сгущенные с добавлением припущенной тапиоки, протертой через муслин. В супницу кладут одну столовую ложку белого куриного мяса, одну столовую ложку небольших куриных фрикаделек и одну столовую ложку салатного шифонада и поливают кипящим консоме.Блюдо тут же было отправлено на стол. ^[5]
Consommé Brillat-Savarin	Ясно или в наличии	Суп имени Жана Антельма Брийа-Саварена. Он готовится из основного куриного консоме и добавления куриной грудки и пикантных блинов, а также шифонада из салата и щавеля (полоски) и листьев кервеля. ^[6]
Консоме Принцесса Алиса	Ясно или в наличии	Суповое блюдо названо в честь принцессы Алисы, внучки королевы Виктории.Он был создан Огюстом Эскофье. Он сделан из сердца артишока и салата, измельченных и приготовленных отдельно на сливочном масле, плюс приготовленная паста с вермишелью, добавленная к основному осветленному белому консоме. ^[6]
Мисо-суп	Ферментированный	Традиционный японский суп, приготовленный путем ферментации риса, ячменя и / или соевых бобов.
Кислый ржаной суп	Ферментированный	Традиционный польский суп, приготовленный путем ферментации ржаной и / или пшеничной муки.

от alexxlab 05.05.2021

Куриный суп со шпинатом: Суп куриный со шпинатом и яйцом + идея обеда — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Marilesya ✈ .

Суп куриный со шпинатом — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: Куриные окорочка 1 шт.1,8 л3 шт.по вкусу0,5 шт.0,5 шт.6 ст. л. Замороженный шпинат 150 гпо вкусу Описание рецепта — Суп куриный со шпинатом: Куриный суп со шпинатом- отличное первое блюдо! Можно …

Подробнее

Суп куриный со шпинатом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриные окорочка

1 шт.

1,8 л

3 шт.

по вкусу

0,5 шт.

6 ст. л.

Замороженный шпинат

150 г

по вкусу

Описание рецепта — Суп куриный со шпинатом:

Куриный суп со шпинатом- отличное первое блюдо! Можно использовать свежий или замороженный шпинат, а курочку лучше брать домашнюю, чтобы бульон был более наваристым!

Суп куриный со шпинатом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления куриного супа со шпинатом нам понадобится окорочок домашней курочки, картофель, лук, морковь, замороженный шпинат, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, вода.

Шаг 2:

Куриные окорочка

1 шт.

1,8 л

Куриный окорочок разрезаем по суставу на две части, промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, когда вода закипит, убавляем огонь и продолжаем варить.

Шаг 3:

Пока куриный окорочок варится, картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками или ломтиками.

Шаг 4:

Когда куриное мясо будет полностью готово, вынимаем его из бульона, в который закладываем картофель. Вновь доводим бульон до кипения на сильном огне и, убавив его, варим до готовности картофеля, посолив при этом по своему вкусу.

Шаг 5:

У готового окорочка мясо отделяем от костей.

Шаг 6:

Чистим лук и морковь, нарезаем их мелкими кубиками.

Шаг 7:

Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.

Шаг 8:

Когда картофель будет полностью готов, пересыпаем в суп луково-морковную зажарку.

Шаг 9:

Сразу же закладываем обратно в суп куриное мясо.

Шаг 10:

Замороженный шпинат

150 г

И добавляем кубики предварительно размороженного шпината.

Шаг 11:

Суп перемешиваем, доводим до кипения и варим на медленном огне в течении 8 минут. Всыпаем чёрный молотый перец. Снимаем кастрюлю с супом с плиты.

Шаг 12:

Куриный суп со шпинатом готов!
Через 10 минут разливаем суп на порции и подаём его к столу!

Шаг 13:

Приятного аппетита!

Куриный крем-суп со шпинатом и сливками рецепт – супы. «Еда»

Сливочное масло 20 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Курица ½ кг

Чеснок 2 зубчика

Лук-порей 1 стебель

Стебель сельдерея 1 штука

Лавровый лист 1 штука

Тимьян ½ чайной ложки

Куриный бульон 1 л

Шерри 3 столовые ложки

Початки кукурузы 550 г

Картофель 1 штука

Сливки 200 мл

Лук-резанец по вкусу

Куриный суп со шпинатом — Пошаговый рецепт с фото

Со шпинатом можно приготовить все, что угодно! Например, запеканку, салат, омлет, пиццу, рыбу, а также суп и многие другие блюда. При весьма скромных затратах сил и продуктов можно получить впечатляющее по вкусу первое блюдо, которое, к тому же, несложное. Куриный суп со шпинатом – это одновременно аппетитно, просто, полезно. Наверняка, вам придется по вкусу несколько видоизмененный рецепт рисового супа, понравится новый подход и, конечно, изумительный вкус.

Ингредиенты для приготовления куриного супа со шпинатом:

картофель – 300 г

куриные голени – 2-3 шт.

морковь – 150 г

лук репчатый – 100 г

шпинат – пучок

рис – 3 ст.л.

масло подсолнечное – 10 мл

специи – по вкусу

соль – 0,5 ст.л. (или по вкусу)

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом:

Вначале следует приготовить вкусный и наваристый куриный бульон. Хорошо вымытые куриные голени сложить в кастрюлю, половинку натертой крупно моркови добавить туда же. Для бульона понадобится также половинка луковицы. Залить мясо и овощи водой, на среднем огне варить 25 минут, ложкой убирать всю пенку, чтобы шпинатный суп получился прозрачным.

Затем очищенную и нарезанную картошку отправить в бульон.

Следом за ней сразу добавляется промытый рис, так как по времени картофель и рис варятся примерно одинаково (15-20 минут). На этом этапе можно добавлять специи и соль, чтобы все ингредиенты одинаково впитали соль.

Пока суп с рисом варится, нужно измельчить оставшиеся половинки лука и моркови, а также промыть и нарезать шпинат.

На подсолнечном масле несколько минут прожарить смесь овощей и шпината, после чего отправить эту смесь в кастрюлю с супом.

И оставляем суп со шпинатом на маленьком огне еще на 3-5 минут. Свежая зелень добавляется по вкусу.

Получился довольно сытный суп, питательный, аппетитный и довольно простой, подается он «как есть», не требует добавок и т.д. Попробуйте включить в свое меню шпинат, получится вкусно!

Приятного аппетита!

Тэги:
Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой рецепт
Поделиться с друзьями:

Бульон для этого сытного итальянского супа варится с корочкой сыра пармезан, благодаря чему он приобретает легкий солоноватый вкус с ореховыми нотками.

Рекомендуем
45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
700 гр. куриных грудок на кости без кожи
2 ст. (80 гр.) очень широкой лапши из цельнозерновой муки
3 ст. свежего шпината
Кусок корки от сыра пармезан длиной 5-8 см. (по желанию)
8 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
1 нарезанная головка репчатого лука
Щепотка измельченных хлопьев красного перца
6 веточек петрушки целиком плюс 1 ст. л. нарезанных листьев
6 полосок лимонной цедры (8 см.) с одного лимона
1 маленькая (2 ст.), нарезанная тонкими ломтиками головка фенхеля, верхние побеги оставить для бульона
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 нарезанные ломтиками моркови (1 ст.)
2 нарезанных ломтиками стебля сельдерея (1 ст.)
Крупная соль
2 ст. л. натертого сыра пармезан, плюс еще немного для подачи
Лимонный сок

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, лапша, шпинат, морковь, сельдерей, фенхель луковица, лук репчатый, перец красный хлопьями, петрушка, сыр пармезан, лимонный сок

Приготовление блюда по рецепту:

В жаровне на среднем огне разогрейте масло. Положите лук, хлопья красного перца и обжаривайте до мягкости лука, 5 мин.
В это время свяжите веточки петрушки, лимонную цедру и побеги фенхеля. Положите в жаровню этот пучок трав, влейте бульон, 2 ст. воды и положите курицу и, если используете, сырную корочку. Доведите до слабого кипения варите до готовности курицы, примерно 8 мин.
Переложите курицу на разделочную доску и дайте немного остыть, чтобы ее можно было брать руками. Отделите мясо от костей крупными волокнами.
В бульон добавьте нарезанный фенхель, морковь и сельдерей и посолите по вкусу.
Продолжайте варить до мягкости овощей, 5 мин. Добавьте лапшу и варите до состояния «al dente», примерно 5 мин. Положите кусочки курицы, листья петрушки, нарезанный шпинат и пармезан. Варите, пока курица не прогреется, а шпинат не уварится.
Выньте пучок трав и сырную корочку. Разлейте суп в глубокие сервировочные тарелки, добавьте лимонный сок по вкусу и подавайте, посыпав сыром пармезан.

Категории:
👌 Куриный суп со шпинатом по-китайски, рецепты с фото
Китайцы едят медленно, понемногу, наслаждаясь вкусом, и каждая трапеза для них — это событие. На столе должно быть равновесие в блюдах, но с преобладанием жидких и мягких сред, которые считаются наиболее полезными и легкоусвояемыми. Именно такое наваристое, вкусное и полезное первое блюдо мы сегодня и будем с вами готовить.

Общее время приготовления: 25 минут

Кол-во порций: 3-4
Ингредиенты:
Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Промокните куриные грудки насухо и нарежьте ее тонкими полосками длиной около 5 см и толщиной порядка 0,5 см.

3. Подготовьте ароматный маринад для курицы: в средней миске смешайте вино, 1/2 ч. л. сахара и несколько капель кунжутного масла. Добавьте в маринад кусочки курицы. Маринуйте курицу в течение 20 минут.

4. Пока курица маринуется, подготовьте листья шпината. Промойте их и срежьте стебли. Бланшируйте шпинат в большой кастрюле с кипящей водой в течение 1-2-х минут или до тех пор, пока листья не станут ярко-зелеными.

5. Сначала на короткое время погрузите бланшированные листья шпината в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления, а затем тщательно просушите.

6. В небольшой кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Добавьте соевый соус и оставшуюся 1/4 ч. л. сахара.

7. Добавьте в бульон маринованную курицу (шаг 3). Доведите суп до кипения и варите его до готовности курицы.

8. Добавьте в кастрюлю имбирь и листья шпината, снова доведите бульон до кипения. Попробуйте суп и добавьте приправ по вашему вкусу.

9. Подавайте куриный суп со шпинатом горячим. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:

Фото: Alex Ortega
Источник: thespruceeats.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепт супа со шпинатом и фасолью на курином бульоне
Супы – это основа рационального, сбалансированного питания, поэтому они входят в состав многих диет. Самыми полезными считаются легкие нежирные супы, например, куриный суп со шпинатом и фасолью. Этот диетический суп – одно из традиционных блюд итальянской кухни, которая прославилась на весь мир своими богатыми яркими вкусами и гаммой ароматов.
Наш рецепт супа со шпинатом и фасолью на курином бульоне с добавлением ароматных специй позволит вам накормить свою семью не только очень полезным, но и исключительно вкусным супом. У вас это обязательно получится, даже если вы не считаете себя опытной хозяйкой.
Если у вас под рукой не оказалось сыра пармезан, можете использовать любой другой качественный твердый сыр. Что касается сухариков, то их вполне можно сделать самостоятельно: нарежьте вчерашний (или специально купленный) хлеб на маленькие кубики и подсушите их в духовке. Такие сухарики можно использовать и с другими блюдами.
Чтобы приготовить куриный суп со шпинатом и фасолью, вам потребуется:
оливковое масло – 2 ст.л.
морковь, нарезанная небольшими кубиками – ½ ст.
куриная грудка – 200 г
чеснок – 1 большой зубчик
несоленый куриный бульон – 5 ст.
сушеный майоран – 1 ½ ч.л.
шпинат – 200 г
фасоль белая крупная (отварная) – 30-40 г
сыр пармезан (тертый) – ¼ ст.
нарезанные свежие листья базилика – 1/3 ст.
черный перец свежемолотый
сухарики (лучше ржаные) – ¾ ст.
Куриный суп со шпинатом и фасолью готовится так:
1. Большую глубокую кастрюлю поставить на средний огонь, влить 1 ст.л. оливкового масла, добавить нарезанную морковь, разрезанную на несколько кусков куриную грудку и жарить, часто помешивая, пока на курице не появится легкая корочка (около 3-4 мин.). Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и тушить, помешивая, еще 1 мин.
2. Увеличить огонь под кастрюлей, добавить куриный бульон, майоран и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, пока курица не будет готова (примерно 5 мин.).
3. Шумовкой аккуратно достать кусочки курицы, выложить их на тарелку и отставить немного охладиться.
4. Добавить в кастрюлю с бульоном нарезанный шпинат, промытую отварную фасоль, довести до кипения и варить 4-5 минут, пока не почувствуете аромат шпината.
5. Смешать 1 ст.л. оливкового масла с тертым пармезаном и базиликом и измельчить их блендером на маленькой скорости, пока не получится масса однородной консистенции. Если масса получилась слишком густой и вязкой, добавить немного воды и еще раз взбить блендером.
6. Нарезать куриное филе маленькими кусочками.
7. Добавить в кастрюлю с бульоном нарезанное куриное филе и смесь с базиликом, приправить перцем и проварить на большом огне 1-2 мин.
8. Разлить суп со шпинатом по порционным тарелкам, посыпать сухариками и подавать на стол.
Время приготовления: 30 минут.
На 5 порций.
Энергетическая ценность пяти порций куриного супа со шпинатом – 1020 килокалорий.
Энергетическая ценность одной порции куриного супа со шпинатом – 204 килокалории.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+

Куриный суп со шпинатом | Все Очень Просто
На чтение 3 мин. Опубликовано 05.01.2019
Чтобы приготовить куриный суп со шпинатом нужно знать несколько секретов. Например, как сварить прозрачный бульон из курицы или, как убрать горечь у шпината? Ответы на эти и другие вопросы вы узнаете из пошагового рецепта. Читайте внимательно и у вас все получится!
Ингредиенты
Вода 2 л
Куриные крылышки 3 шт
Масло растительное 2 ст.л.
Шпинат 1 пучок
Зелень по вкусу
Картофель 3-4 шт
Лук порей 1 шт
Морковь 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 176 ккал
Белки: 5.2 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 4.8 г
Шаги
45 мин.

Чтобы сварить куриный бульон можно взять любые части курицы, у меня это крылья. Если возьмете грудку — бульон получится менее жирный, если окорочка или спинку — наиболее жирный. Закладываем курочку в холодную воду и ставим на максимальную мощность, чтобы вода быстрее закипела.
А пока нарежем овощи. Картофель, обычно, нарезаю средними брусочками.
Лук-порей режу, как можно мельче. Морковь тру на крупной терке.
На растительном масле обжариваем порей с морковью до мягкости. Нагрев плиты при этом лучше сделать небольшой, чтобы овощи не пригорели.
Бульон тем временем почти закипел и на его поверхности образовалась пенная шапка. Убирать ее удобнее всего небольшим ситечком. Уменьшаем огонь до такой степени, чтобы кипение проходило не бурно.
Шпинат можно брать не только свежий, но и замороженный. Со вторым даже меньше возьни, резать не нужно. А свежий нарезаем, как показано на фото.
Курица поварилась 25 минут, можно добавлять картофель и зажарку. Когда картошка немного разварится, добавьте соль по вкусу. У меня уходит 1 ч.л. соли без горки на 1 литр бульона.
Бывает, что шпинат горчит в супе. Чтобы этого не допустить, его необходимо потушить. Нарезанный шпинат укладываем в ту же сковородку, в которой недавно обжаривался лук с морковью. Добавляем несколько ложек бульона и тушим на среднем огне до тех пор, пока зелень не потемнеет.
Убедившись, что картошка уже сварилась, добавляем шпинат в суп.
Сразу после этого, взбиваем 1 яйцо с щепоткой соли и тонкой струйкой выливаем в бульон, перемешивая, при этом, суп вилкой. Чтобы хлопья получились мелкими, во взбитое яйцо налейте 1-2 столовых ложки горячего бульона и быстро перемешайте.
Все, можно кушать!
Рекомендуем вам попробовать еще этот суп из шпината с консистенцией крема, сливочный. Очень вкусно! Он вам тоже должен понравится.
Куриный суп с яйцом и шпинатом готов! Приятного аппетита, мои дорогие!
Готовьте почаще новые блюда и радуйте близких!
Присоединяйтесь к нам в соц.сетях и следите за выходами новых рецептов!
Кремовый куриный суп с лимоном и шпинатом (рецепт)
Кремовый куриный суп с лимоном и шпинатом : ПРЕКРАСНЫЙ Рецепт куриного супа кето с лимоном , пармезаном и овощами. Low Carb и вкусно!
Рецепт кремового куриного супа
Нет ничего, что я люблю больше в разгар зимы, чем большой котелок , дымящийся на пару , куриного супа .
Хороший куриный суп всегда очень горячий, кусочек и травянистый, с типичным ароматом исцеления и комфорта .Что не любить?
В этом году мы сосредоточимся на том, чтобы вернуться назад и «заполнить пробелы» здесь, в «Пряной перспективе», где отсутствуют домашних любимых рецепта .
Мы добавили такие вещи, как… тушеное мясо по-брансуикски, запеченные зити, сливочные домашние макароны с сыром, жареный цыпленок, подливка с колбасой и лимонное печенье с морщинами.
И после 10 лет обмена рецептами, мы только недавно опубликовали наш Лучший рецепт куриного супа с лапшой .
Хотя большинство добавленных нами рецептов удобны и содержат много углеводов, мы также делимся удобными низкоуглеводными классическими рецептами !
Если вы сейчас ограничиваете потребление углеводов, сегодняшний кремовый суп с курицей и лимоном со шпинатом, лимоном и пармезаном станет огромным хитом на вашем обеденном столе!
Куриный суп с лимоном для победы
Я большой поклонник куриного супа с лимоном в греческом стиле с орзо или кус-кусом и большой ложкой покрошенного сыра фета.
Сегодняшний кремовый куриный суп с лимоном — это низкоуглеводная игра со средиземноморским вкусом. Однако у нас хранится макарон, а вместо них мы добавляем тонны овощей и сыра.
Вместо того, чтобы использовать сыр фета в этом сливочном низкоуглеводном курином супе, мы добавили щедрую порцию тертого сыра пармезан , чтобы он плавился и смешивался с кремообразной суповой основой.
Обладая ярким насыщенным вкусом лимона и пармезана и быстрым временем приготовления, этот простой рецепт куриного супа — потрясающий семейный фаворит, который можно приготовить на скорую руку в любой вечер недели!
Куриный суп «Кето» с лимоном
Низкоуглеводные … Я вас приготовил.
Этот смелый и соблазнительный рецепт сливочного куриного супа богат белком и овощами, при этом в нем содержится минимум углеводов.
У вас есть возможность использовать порошок глюкоманнана для загущения , который содержит только 1 грамм углеводов на порцию . (Кукурузный крахмал добавляет примерно 4 грамма на порцию.)
Порошок глюкоманнана является мощным загустителем, поэтому вам нужно всего лишь 2 чайные ложки , чтобы загустеть весь суп!
Кроме того, если вы соблюдаете строгую кетогенную диету , вы можете разрезать морковь пополам , чтобы еще больше уменьшить количество углеводов.
Если ваши диетические ограничения не вызывают особого беспокойства, вам понравится , , пикантный вкус и роскошная текстура этого низкоуглеводного куриного супа с лимоном.
Мы здесь ничем не жертвуем!
(Низкоуглеводный) Сливочный лимонный куриный суп Контрольный список ингредиентов
Масло — Для обжаривания овощей.
Лук
Сельдерей
Морковь
Чеснок
Курица — Мы использовали куриные грудки без кожи и костей, но можно было использовать и куриные бедра.
Куриный бульон
Цедра лимона — Мы только что использовали свежую цедру лимона для придания нежного вкуса лимона. Однако вы можете увеличить его, добавив в конце лимонный сок!
Итальянская приправа — Или свежие нарезанные травы
Сливки
Кукурузный крахмал — Глюкоманнан в порошке с низким содержанием углеводов
Сыр Пармезан

Шпинат 95
Соль и перец
Как приготовить сливочный куриный суп
Обжарить овощи. Смягчите овощи в масле, чтобы придать им естественный вкус.
Добавьте протеин, травы и бульон. Добавьте цельную сырую курицу, цедру лимона, зелень и бульон. Можно использовать куриные грудки или бедра.
Simmer. Варите на медленном огне, чтобы курица приготовилась и стала густой суповой основой.
Клочок. Выньте курицу из кастрюли и нарежьте ее на небольшие кусочки.
Утолщение. Добавьте жирные сливки, кукурузный крахмал (или глюкоманнан) и сыр пармезан.Дайте ему закипеть, чтобы он загустел.
Добавьте зелень. Добавьте в кастрюлю измельченную курицу, шпинат и петрушку!
Получить полный (для печати) рецепт сливочного куриного супа с лимоном ниже
Часто задаваемые вопросы о сливочном курином супе
Можно ли заморозить этот сливочный куриный суп?
Да и нет. Да, можно заморозить. Однако иногда, когда люди разогревают замороженные супы с сыром, сыр отделяется и свертывается.
Чтобы этого избежать, разогрейте суп при низкой температуре и не дайте ему закипеть.
Могу ли я использовать порошок Стрела для куриного супа с низким содержанием углеводов?
Порошок Arrowroot — великолепный загуститель без зерен , но на самом деле он не снижает количество углеводов в большей степени, чем кукурузный крахмал.
Вместо этого попробуйте использовать порошок глюкоманнана для загустения супа и поддержания очень низкого уровня углеводов.
Это рецепт куриного супа без глютена?
Да! Оба варианта загустения не содержат глютен, поэтому весь рецепт тоже.
Можно ли заменить овощи в этом рецепте куриного супа с лимоном?
Конечно! Добавьте или опустите все, что вам нравится.Только помните, если это твердый и плотный овощ, его вначале нужно обжарить с луком.
Еще больше ослепительных куриных супов
Больше восхитительных фаворитов с низким содержанием углеводов
Сливочный куриный суп с лимоном и шпинатом
Рецепт сливочного куриного супа с низким содержанием углеводов (кето) с лимоном, пармезаном и шпинатом!
Порций: 8
2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
1 большой сладкий лук, очищенный и нарезанный
1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан нарезанной моркови
5-6 зубчиков чеснока, измельченного
1 фунт куриные грудки без костей
2 чайные ложки лимонной цедры
1 столовая ложка итальянской приправы
8 чашек куриного бульона
1/2 стакана жирных сливок
1/4 стакана кукурузного крахмала (2 чайные ложки глюкомманана для кето)
1 стакан тертого пармезана сыр
1 стакан молодого шпината в упаковке
1/4 стакана нарезанной петрушки
соль и перец
Поставьте большую кастрюлю на 6-8 литров на средний огонь.Добавьте масло, лук и сельдерей. Обжарить 3 минуты. Затем добавьте морковь и чеснок и обжарьте еще 2 минуты, чтобы они стали мягкими.
Положите в кастрюлю целые сырые куриные грудки. Добавьте цедру лимона, итальянскую приправу, куриный бульон, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Накройте и доведите до кипения. При необходимости уменьшите огонь и тушите около 15 минут (под крышкой), чтобы приготовить курицу.
Тем временем взбейте сливки и кукурузный крахмал (или глюкоманнан) до однородной массы.
После того, как курица прожарилась, вытащите куриные грудки из кастрюли с помощью щипцов и положите на разделочную доску.
Вмешайте сливочную смесь и сыр пармезан в основу супа до загустения. Перемешайте еще минуту, пока пармезан не растает и не смешается с основой супа.
Для измельчения куриных грудок используйте две вилки. Затем добавьте в суп измельченную курицу, шпинат и петрушку. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.Подавать теплым, при желании с добавлением пармезана!
Этот рецепт требует только свежей цедры лимона . Если вы хотите, чтобы лимонный аромат был сильнее, добавьте в конце 1-2 столовые ложки сока. КЕТО? Чтобы сделать этот рецепт настоящим кето, используйте 2 чайные ложки порошка глюкоманнана вместо кукурузного крахмала и используйте только 1/2 стакана нарезанной моркови.
Порция: 1,5 чашки, калорийность: 235 ккал, углеводы: 8 г, белок: 19 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 75 мг, натрий: 1177 мг, калий: 605 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин А: 3681IU, витамин C: 25 мг, кальций: 204 мг, железо: 1 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Суп из курицы и шпината с овощами
Суп из курицы и шпината с овощами — сытный суп из фасоли, зеленого болгарского перца, моркови и помидоров.Этот простой рецепт полезен и не содержит глютена!
Если вы ищете простой в приготовлении, полезный (и безглютеновый!) Суп, позвольте мне представить этот суп из курицы и шпината. Этот суп богат белком (курица и бобы) и наполнен овощами (зеленый перец, морковь и помидоры).
Он приправлен орегано, базиликом и паприкой! Очень хорошо! И это идеальный обед!
Как приготовить суп из курицы и шпината
Вот пошаговые фотографии, которые показывают каждый простой шаг в приготовлении этого рецепта.
1) Сначала обжарьте нарезанную курицу в 1 столовой ложке оливкового масла. Обильно посыпьте курицу орегано, базиликом и паприкой.
2) Приготовьте нарезанный лук и зеленый болгарский перец вместе с нарезанной морковью на сковороде с приготовленной курицей.
3) Добавьте свежие нарезанные помидоры.
4) Добавьте красную фасоль. Промойте их перед добавлением.
5) Добавьте свежий шпинат.
6) Наконец, добавьте куриный бульон и воду, а также еще орегано и базилика.Варить суп 20-30 минут, пока морковь не станет мягкой, а курица не прожариться.
Суп из курицы и шпината с овощами
Вкусный суп из курицы и шпината с овощами: шпинатом, фасолью, зеленым болгарским перцем, морковью и помидорами. Этот простой рецепт полезен и не содержит глютена!
Курс: Основное блюдо, Суп
Кухня: Американец
Порции: 10 порций
Калорийность: 160 ккал
Автор: Юлия
Состав
2 столовые ложки оливковое масло разделенный
1 фунт куриная грудка или тендеры, нарезанные
1/2 чайная ложка перец
1/2 чайная ложка сушеный орегано
1/2 чайная ложка сушеный базилик
1/4 чайная ложка соль
1 маленький лук нарезанный
1 зеленый перец нарезанный
1 морковь большой, очищенный и нарезанный очень маленькими кубиками
5 помидоры нарезанный
15 унция красная фасоль (из банки, слита)
3 чашки свежий шпинат
4 зубчики чеснока рубленый
32 унция бульон из курицы (4 чашки)
2 чашки вода
1/2 чайная ложка сушеный орегано
1/2 чайная ложка сушеный базилик
Инструкции
Обильно приправьте нарезанную курицу паприкой, орегано, базиликом и солью.
В большой суповой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный ломтиками курицу и готовьте на среднем или сильном огне, пока не подрумянится с обеих сторон. Курицу не нужно готовить полностью, так как она будет готовиться вместе с супом.
Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду. Добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый перец и морковь и готовьте еще минуту на среднем или сильном огне.
Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, красную фасоль, свежий шпинат и измельченный чеснок.
Добавьте куриный бульон и воду. Добавьте 1/2 чайной ложки орегано и 1/2 чайной ложки базилика.
Доведите до кипения и тушите около 20-30 минут, пока морковь не станет мягкой, а курица полностью не прожарится. Посолить по вкусу.
Пищевая ценность
Суп из курицы и шпината с овощами
Сумма на порцию
калорий 160 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
10%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 2 г 2%
Белок 14 г 28%
Витамин A 2480IU 50%
Витамин C 29.5 мг 36%
Кальций 50 мг 5%
Железо 2,3 мг 13%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Суп из курицы и шпината со свежим соусом песто
Отличный ароматный суп! Я использовал капусту вместо шпината (это то, что у меня было), но я уверен, что она хороша и со шпинатом.
Это фантастический рецепт для любителей песто! Я использовал 2 банки фасоли вместо 1, чтобы было немного сытнее, и сделал 4 порции вместо 5. В остальном это было довольно прекрасно !!!
Любить это. Я удвоил это. Всем моим друзьям понравилось
Это было действительно хорошо! Первый рецепт, который я пробовал с этого сайта, был великолепен! Я сделал его всего с парой изменений.Я использовала 2 ч. Готового к употреблению рубленого базилика (поставляется в тубе). Я смешал его с оливковым маслом и сыром пармез. Я также добавила около 2 ч нарезанного свежего базилика в суп непосредственно перед подачей на стол. Я слежу за калориями, поэтому я не использовал хлеб, а залил его чашкой 1 т. сыр. Плюсы: Здорово!
очень вкусно! У меня в саду осталось много базилика, поэтому я точно знаю, что буду с ним делать…приготовить песто и заморозить его, чтобы я могла приготовить этот суп на предстоящие холодные месяцы! Единственное, что мне пришлось изменить в этом рецепте, — это майоран. У меня не было, поэтому я заменил 1/2 чайной ложки. орегано и 1/4 ч. л. тимьян. Да, и я добавил еще одну банку фасоли просто потому, что хотел, чтобы она была немного толще. Пожалуйста, попробуйте. ИМО это того стоит. Плюсы: Легко Минусы: нет
Я готовил этот суп несколько раз… мы это любим! Делает отличные остатки на неделю 🙂
Вкусный суп — мы с парнем любили бульон — не могли насытиться!
Мне это очень понравилось. Не могу дождаться, чтобы попробовать его вариации. Я не использовал гренки, чтобы сократить количество ненужных углеводов, но я и мой хищный нездоровый жених, любящий пищу, съели их.Я удвоил рецепт, потому что мне пришлось использовать курицу, которая у меня была, и взять дополнительный суп в офис, и всем это понравилось. Обязательно сделаю еще раз. Какая здоровая альтернатива повседневной куриной лапше!
Даже моему привередливому 6-летнему ребенку это нравится! Это полезный, легкий в приготовлении суп. Мне нравится, что это способ добавить зеленые овощи в еду моей семьи. По словам моего шестилетнего ребенка, это одно из лучших блюд, которые он когда-либо пробовал.У него НЕ было желания даже попробовать, и он искал негативные комментарии, чтобы попытаться убедить его НЕ есть это. После пол-миски он спросил, может ли он написать ответ, потому что он оооочень намного лучше, чем я думал. Плюсы: быстрое и полезное для здоровья — отличный вкус Минусы: нет
Рецепт супа из курицы, шпината и картофеля
Это был лучший рецепт супа, который я когда-либо пробовала !!! Я пропустил бобы гарбанзо, красный перец и сыр пармезан, из-за которых количество калорий на чашку снизилось до 150 — я думаю, что это оливковое масло, которое делает его таким приятным на вкус, и если вы используете бульон, я настоятельно рекомендую «Лучше, чем бульон» — с меньшим содержанием натрия и вкус настоящего куриного бульона прямо из кастрюли!
Отличный рецепт! Моему мужу это даже нравится (а он не большой любитель бульоновых супов).Я добавила рома, помидоры, грибы и посыпала авокадо. Очень вкусно!
Мне этот понравился. Я пробовала с белым рисом. Я подал немного риса в миске, а затем подал суп сверху, и он был очень вкусным.
Я приготовил этот рецепт, потому что пытался опорожнить свой холодильник.Я не делал этот рецепт, потому что думал, что он звучит как отличный рецепт. Я думал, что он будет наполнителем и поможет освободить место для новых вещей. Я когда-нибудь ошибался !! Это было действительно хорошо. Мой папа, который не любит суп, взял секунды !! Без вопросов. Я сделал это в основном так, как нужно, за исключением того, что я обжаривал нарезанные куриные бедра, которые не готовил и не резал. И я использовал погружной блендер, чтобы немного измельчить картофель после того, как он в основном был приготовлен. Я действительно порезал курицу в процессе, но это сработало.Обязательно сделаю это снова.
Этот суп УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Мы с муженьком смогли перестать его есть ТОЛЬКО после того, как наши желудки стали возражать против того, что они переполнены! Очень сытный суп. Внесены небольшие изменения: 1/2 нарезанного кубиками лука 1 1/2 т. соль 1/2 т. мисо. У меня не было жареного красного перца, поэтому я использовал 1/2 ц. зеленый перец нарезал кубиками и обжарил в черной железной сковороде в 1 т.оливкового масла и 1/2 т. сахар (можно использовать соевый соус вместо сахара, если не использовать мисо), пока края не станут коричневыми. Исключен сыр пармезан и подается с жасминовым рисом. Добавлен перец по вкусу в отдельных мисках. Это определенно входит в нашу регулярную ротацию! НЯМ !!
Отличный суп! Вместо того, чтобы готовить курицу, я поджарил ее в суповой кастрюле с приправой из лимонного перца.Это добавило бульону аромата. Также добавил немного моркови, сельдерея и лука-порея, которые мне нужно было израсходовать (и давайте посмотрим правде в глаза, вы никогда не ошибетесь, добавив эти овощи в суп!). Использовали 4 стакана воды и 4 стакана куриного бульона.
Просто сделал это, и это было потрясающе! (У меня не было бобов гарбанзо или красного перца) Единственное, что я сделал иначе, — это добавил пучок нарезанной кубиками моркови в смесь лука и чеснока.Я сделаю это снова!
Отличная комфортная еда, идеально подходящая для дождливого дня. Я все равно люблю супы, но этот был быстрым, легким и довольно недорогим в приготовлении. Мне понравилось, что это было легко для желудка и ВКУСНО!
Это вкусное блюдо, но я бы удвоил, чтобы утроить шпинат и красный перец.Я добавил помидор, который в нем был великолепен, и я не думаю, что снова добавлю бобы гарбанзо, они немного неуместны в этом блюде … текстуры отключены. В остальном все было действительно хорошо.
Это было нормально, как есть. Думаю, можно использовать какую-то острую колбасу. Немного безвкусно.
Томатный куриный суп с беконом и шпинатом
Куриный суп с помидорами и беконом со шпинатом готовится из поджаренного цыпленка и свежих овощей.Он богат белком, очень сытен и при этом не содержит углеводов. Он также достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом.
Супы должны быть вкусными и сытными — именно так получился суп из курицы и бекона.
Бекон и курица — соучастники преступления в этой удивительной комбинации помидоров, шпината, чеснока, сливок, куриного бульона и сыра пармезан!
Сыр пармезан служит здесь загустителем, делая этот суп без глютена и с низким содержанием углеводов!
Зачем варить крем-суп из курицы и бекона?
Знаете ли вы, что теплый суп действительно может повысить температуру вашего тела, что способствует пищеварению? Когда вы едите, температура вашего тела естественным образом повышается, чтобы помочь пищеварению, поэтому этот согревающий сердце суп просто придаст вашему телу еще один заряд тепла и энергии!
Вы также будете чувствовать себя хорошо увлажненным и сытым после того, как съедите этот восхитительный крем-суп.
Этот простой рецепт супа наполнен шпинатом, помидорами и чесноком! Какой идеальный способ включить эти полезные овощи в свой рацион. А поскольку они готовятся в той же жидкости, все минералы и витамины из овощей также содержатся в супе.

Несколько советов по приготовлению сливочного супа из курицы и бекона.
Сначала коричневая курица, а не бросать ее и варить в жидкости. При таком приготовлении курица будет более ароматной и вкусной.
Если у вас остались остатки барбекю или курицы-гриль, используйте их!
Я запекла бекон в духовке, чтобы в супе не было сала.
Используйте свежие помидоры и свежий шпинат
3 простых шага для приготовления супа с курицей и беконом без глютена
1. Выпекайте бекон в духовке в течение 15 минут при 400 F до хрустящей корочки.
2. Обжарьте курицу на сковороде, пока бекон готовится в духовке. Я обжарил целые куриные грудки, а затем нарезал их толстыми полосками.

3. Добавьте помидоры и шпинат.
4. Наконец добавляются жидкости (куриный бульон и жирные сливки), и суп готов!
И, наконец, сгладить куриный суп с сыром Пармезан. Я решил отказаться от муки в пользу сыра, чтобы сделать этот суп как с низким содержанием углеводов, так и без глютена.
Ниже приведены другие согревающие блюда из курицы, которые сделают вас счастливыми и довольными:
Распечатать рецепт
Сливочный куриный суп с беконом и шпинатом
Куриный крем-суп с беконом и шпинатом приготовлен из обжаренного цыпленка и свежих овощей.В нем много белка, он очень сытный и при этом мало углеводов. Он также достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом.
Время приготовления10 минут
Время приготовления20 минут
Общее время30 минут
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: американская
Порций: 4
Автор: Оля
Ингредиенты
6 полосок бекона
2 ложки оливкового масла
1 фунт курицы (без костей и кожи)
1 чайная ложка болгарского перца
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
5 измельченных зубчиков чеснока
5 помидоров (нарезанных кубиками)
10 унций.шпинат (свежий)
3 стакана куриного бульона
1/2 столовой ложки итальянской приправы по желанию
1 стакан жирных сливок
1 стакан сыра Пармезан (тертый)
Инструкции
БЕКОН: Разогрейте духовку до 400 F. Выстелите большой противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Разложите полоски бекона и готовьте 15-20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящим вы любите бекон. Переложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, которая впитает лишний жир.Нарезать ломтиками по 2,5 см.
ЦЫПЛЕНОК: Приправить целые куриные грудки солью, перцем, паприкой, хлопьями красного перца и отложить.
Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде. Добавьте приправленные куриные грудки и готовьте с каждой стороны на среднем огне в течение 3-4 минут, пока они не подрумянятся.
Достаньте обжаренную курицу со сковороды, нарежьте ее толстыми полосками и верните обратно в сковороду.
Добавьте нарезанный чеснок в последнюю минуту приготовления курицы, готовьте 1-2 минуты, пока она не станет коричневой и ароматной.
ПОМИДОРЫ И ШПИНАТ: Добавьте нарезанные помидоры к курице и готовьте в течение 3 минут на среднем огне, пока помидоры не выпустят сок. Добавьте свежий шпинат и готовьте, пока он не завянет. Добавьте кусочки бекона.
СУП: Добавьте куриный бульон, итальянскую приправу и жирные сливки; и довести смесь до кипения. Уменьшить до кипения и медленно добавить тертый сыр пармезан — пока сыр не расплавится и суп не станет немного гуще. Снять с огня.
Подавать немедленно.
Пищевая ценность
Куриный крем-суп с беконом и шпинатом
Количество на порцию
калорий 808 калорий из жиров 594
% дневной нормы *
02 5 66 г Насыщенные жиры 28 г 175%
Холестерин 205 мг 68%
Натрий 1723 мг 75%
Калий 1274 мграты 36%
3 г 13%
Сахар 4 г 4%
Белок 39 г 78%
Витамин A 9440IU 189%
Витамин C 56.7 мг 69%
Кальций 460 мг 46%
Железо 4,4 мг 24%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Совместное использование — это забота!
Рецепт китайского супа из курицы и свежего шпината
Рекомендации по питанию (на порцию)
164 калорий
7 г жир
8 г Углеводы
17 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 3 на номер 4
Сумма на порцию
калорий 164
% Дневная стоимость *
7 г 10%
Насыщенные жиры 2 г 10%
36 мг 12%
1107 мг 48%
8 г 3%
Пищевые волокна 2 г 6%
17 г
Кальций 89 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот очень питательный рецепт китайского куриного супа готовится из свежих листьев шпината. Этот вид супа особенно популярен в восточно-китайской кухне.
1 (180 унций) куриной грудки без кожи и костей
1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
3/4 чайной ложки сахара
1 чайная ложка кунжутного масла (или по мере необходимости)
1/2 фунта свежих листьев шпината
4 стакана куриного бульона (или 4 стакана купленного в магазине куриного бульона, смешанного с 1 стаканом воды)
1 ломтик имбиря
1 столовая ложка соевого соуса
Соль и / или перец (по вкусу)
Соберите ингредиенты.
Промокните куриную грудку насухо и нарежьте ее тонкими полосками примерно 2 дюйма длиной и 1/8 дюйма толщиной.
В миске среднего размера добавьте к кусочкам курицы рисовое вино, 1/2 чайной ложки сахара и несколько капель кунжутного масла. Мариновать курицу 20 минут.
Пока курица маринуется, подготовьте листья шпината. Вымойте листья шпината и срежьте стебли. Бланшируйте листья в большой кастрюле с кипящей водой на 1-2 минуты или пока листья не станут ярко-зелеными.
Сначала опустите бланшированные листья в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления, а затем тщательно слейте воду.
Доведите куриный бульон или куриный бульон и воду до кипения. Добавьте соевый соус и оставшиеся 1/4 чайной ложки сахара.
Добавьте куриные полоски. Снова доведите до кипения и варите, пока курица не станет белой и не прожарится.
Добавьте имбирь и листья шпината и снова доведите до кипения.Добавьте соевый соус. Попробуйте и при желании отрегулируйте приправу. Подавать горячим.
Наслаждаться!
Оцените рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Куриный суп Рецепт за 30 минут ЗДОРОВЫЙ
Если и есть рецепт куриного супа, который мы жаждем каждый день или когда нам нужна простая закуска для сбора, то это 30-минутный куриный овощной суп.В нем много полезных овощей, в том числе много зелени и богатый вкус соевого или вустерширского соуса.
Рецепт куриного супа со здоровыми овощами
Этот рецепт овощного супа из курицы был создан более 3 лет назад, когда у нас возникла амбициозная идея издать собственный небольшой журнал о еде. Хотя сейчас эта идея отложена на второй план, в итоге мы получили тридцать рецептов из кабачков. Весь проект не был напрасным, потому что мы многому научились в процессе и потратили два месяца на то, чтобы съесть больше кабачков, чем большинство людей съедает за всю жизнь!
С тех пор рецепт куриного супа претерпел определенные изменения.Мы добавили больше шпината, чтобы сделать его более ориентированным на зелень. У этого супа так много разных возможностей, и добавление капусты — лишь один из фантастических примеров добавления более здоровой зелени.
Видео: Рецепт курино-овощного супа
Низкоуглеводный курино-овощной суп: полезный и безопасный для здоровья кето
Чаша этого успокаивающего супа согревает нас и напоминает нам, что нам лучше скорее вернуться на правильный путь, если этот наш журнал когда-нибудь станет реальностью! О, так много проектов, так мало времени.А пока что в результате нашего исследовательского проекта мы получили этот фантастический рецепт куриного супа. Это наш любимый успокаивающий суп, который готовится за 30 минут. Вкус и низкое содержание углеводов в супе делают его полезным. А если мы когда-нибудь захотим сделать его более сытным, мы добавим горсть риса или небольшие макароны. Домашняя еда может быть быстрой, сытной и полезной.
Наслаждайтесь,
диана и тодд
Овощной суп из курицы и шпината на каждый день за 30 минут
Это очень малоуглеводный и довольно полезный суп.Если вы хотите сделать его более насыщенным, добавьте небольшую горсть дикого риса или небольшую пасту для куриного риса или куриного супа с лапшой.
Порций: 8 порций
калорий: 108 ккал
1/2 фунта (227 г) куриной грудки или бедра без кожи без костей
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
1/2 среднего (0,5 среднего) лука, нарезанного кубиками
1-2 зубчика (1-2 зубчика) чеснока, рубленый
2 (2) моркови, нарезанные кубиками
1-дюймовая (2,5 см) ручка имбиря, очищенная и измельченная
¼ чайной ложки (1.25 мл) молотого тмина
1 чайная ложка (5 мл) соевого соуса или соуса Вустершир
4 чашки (960 мл) куриного бульона
½ фунта (227 г) кабачков, нарезанных кубиками или тонкими полукругами
2 стакана ( 60 г) молодой шпинат
соль по вкусу
черный перец по вкусу
Нагрейте кастрюлю с бульоном на среднем или сильном огне. Добавьте масло, затем добавьте лук, чеснок и морковь. Варить, пока лук и чеснок не станут мягкими, около 2-3 минут.
Добавьте курицу и готовьте около 3 минут. Затем добавьте имбирь, молотый тмин и соевый соус. Перемешайте и готовьте еще около минуты, чтобы раскрыть аромат обжаренной курицы.
Добавьте куриный бульон, затем включите сильный огонь и доведите суп до кипения. Когда суп закипит, убавьте огонь до минимума.
Добавить кабачки и варить суп на слабом огне около 5 минут или до готовности кабачков.
Добавьте шпинат и готовьте около 2 минут или пока шпинат не станет мягким.Приправить солью и перцем и наслаждаться!

Курс: суп
Кухня: 30-минутное питание, быстрое питание
калорий: 108 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 9 г | Жиры: 4 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 265 мг | Калий: 405 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 3315 МЕ | Витамин C: 9,3 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 0,8 мг
Больше наших простых и популярных рецептов супов здесь.

Рекомендации по питанию (на порцию)
164	калорий
7 г	жир
8 г	Углеводы
17 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	164
% Дневная стоимость *
7 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	10%
36 мг	12%
1107 мг	48%
8 г	3%
Пищевые волокна 2 г	6%
17 г
Кальций 89 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

от alexxlab 03.05.2021

Суп из головы семги рецепт с фото: Уха из головы семги — рецепт с фото — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Уха из семги — 10 вкусных рецептов (с фото) Уха из семги – вкусное первое блюдо, перед которым устоять невозможно. Но приобрести целую тушку рыбы – расточительно, не всем по карману. …

Подробнее

от alexxlab 03.05.2021

Суп гречневый с курицей калорийность: Суп гречневый с курицей — калорийность, состав, описание

Рецепт Суп гречневый с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Суп гречневый с курицей». В таблице приведено содержание пищевых веществ …

Подробнее

Рецепт Суп гречневый с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Суп гречневый с курицей».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.2 кКал 1684 кКал 3.2% 5.9% 3107 г
Белки 5. 4 г 76 г 7.1% 13.1% 1407 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2% 9333 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 5.9% 3174 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 9. 2% 2000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.8% 2674 г
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 5.9% 3169 г
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1. 9% 3.5% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 8.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 4.1% 4500 г
Витамин В4, холин 14.09 мг 500 мг 2.8% 5.2% 3549 г
Витамин В5, пантотеновая 0. 258 мг 5 мг 5.2% 9.6% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 18.3% 1015 г
Витамин В9, фолаты 4.824 мкг 400 мкг 1.2% 2.2% 8292 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3. 7% 6.8% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 6.56 мг 90 мг 7.3% 13.5% 1372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.139 мг 15 мг 0.9% 1.7% 10791 г
Витамин Н, биотин 1.911 мкг 50 мкг 3.8% 7% 2616 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0. 8% 1.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.7893 мг 20 мг 13.9% 25.6% 717 г
Макроэлементы
Калий, K 245.49 мг 2500 мг 9.8% 18.1% 1018 г
Кальций, Ca 13. 5 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7407 г
Кремний, Si 2.146 мг 30 мг 7.2% 13.3% 1398 г
Магний, Mg 31.42 мг 400 мг 7.9% 14.6% 1273 г
Натрий, Na 274.58 мг 1300 мг 21.1% 38. 9% 473 г
Сера, S 49.51 мг 1000 мг 5% 9.2% 2020 г
Фосфор, P 62.5 мг 800 мг 7.8% 14.4% 1280 г
Хлор, Cl 432.81 мг 2300 мг 18.8% 34.7% 531 г
Микроэлементы
Бор, B 62. 5 мкг ~
Ванадий, V 49.31 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 8.7% 2143 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 3.7% 4886 г
Кобальт, Co 4. 089 мкг 10 мкг 40.9% 75.5% 245 г
Марганец, Mn 0.1164 мг 2 мг 5.8% 10.7% 1718 г
Медь, Cu 80.63 мкг 1000 мкг 8.1% 14.9% 1240 г
Молибден, Mo 5.454 мкг 70 мкг 7.8% 14. 4% 1283 г
Селен, Se 0.303 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 18152 г
Фтор, F 77.99 мкг 4000 мкг 1.9% 3.5% 5129 г
Хром, Cr 4.85 мкг 50 мкг 9.7% 17.9% 1031 г
Цинк, Zn 0. 5938 мг 12 мг 4.9% 9% 2021 г
Энергетическая ценность Суп гречневый с курицей составляет 54,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность гречневого супа с курицей и картошкой
Ингредиенты
грудка куриная 500 г
крупа гречневая стакана
морковь 2 г
картофель 3 штуки
вода 1,5 л
фасоль в томатном соусе 400 г
Можно ли при похудении супчик на бульоне или только без мяса
Гречневый суп полезен при похудении – он содержит минимальное число калорий и много пользы для пищеварительного тракта. Идеальный вариант – блюдо, приготовленное на воде либо овощном бульоне. Но даже гречневый суп с мясом будет иметь не более 50-60 кКал на каждый 100 грамм. Единственный нюанс – избегайте большого количества масла и жирных видов мяса (для низкокалорийного супа лучше всего подойдет филе курицы).
Чтобы снизить общую калорийность супа, слейте первый бульон с курицы после закипания и добавьте новую воду. Блюдо на втором бульоне получится более легким и прозрачным.
Какая гречка полезнее зеленая или коричневая
Гречка — полезнейший, низкокалорийный продукт. Калорийность ее составляет: 70 — 150 Ккал.
Эффективность для похудения заключена в ее составе. Высокое содержание железа, калия, витаминов и белка насыщают организм полезными микроэлементами и оздоравливают его. Продукт выполняет своего рода «чистку» организма и выводит шлаки и всякого рода «мусор» из желудочно-кишечного тракта.
Гречневая диета показана не только для похудения, но и при различных заболеваниях организма. Похудение рекомендовано диетологами и другими медицинскими специалистами, ведь продукт снижает уровень холестерина в крови, очищает печень, улучшает цвет лица. Также диета показана при различных заболеваниях желудочно — кишечного тракта.
Эффективность гречневой методики заключена в том, что продукт подавляет чувство голода и насыщает. Данную пищу можно есть в течение всего дня, но дозировано и с периодичностью. Меню и рецепты диеты должны быть тщательно продуманы, чтобы ежедневный рацион был богатым и вкусным.
На сколько можно похудеть?
Правильно составленная программа похудения на гречневой диете позволяет скинуть ненавистные кг, не снижая мышечную массу. Описанная ниже система похудения из самого простого и вкусного продукта позволит похудеть на 7- 10 кг за неделю.
Отметим, что для эффективности необходимо соблюдать следующие условия:
Пить много воды — 2 литра в день.
Исключить соки и сладкую воду, приветствуется употребление чаев.
Кушать небольшими порциями.
Не переедать.
Не есть за 2,5 часа до сна.
Исключить алкоголь.
Употреблять минимум соли.
Исключить все продукты, которые не упомянуты в меню.
Рекомендованы обязательные физические упражнения (плавание, домашние упражнения, бег, гимнастика и т. п.)
Как известно зеленая гречка гораздо полезнее коричневой, так утверждают диетологи. Зеленая гречка не подвергается тепловой обработке в отличии от коричневой.
Но, мне привычнее и вкуснее коричневая гречка, только я всегда выбираю светло-коричневую гречку, она менее жаренная. Также я всегда покупаю цельнозерновую крупу, именно в такой крупе сохраняются все полезные вещества и витамины.
Но, на вкус и цвет товарищей нет.
Диетический суп из гречки с овощами
Компоненты:
Овощной бульон — 2 л
Крупа гречневая — 200г
Лук репчатый — 100г
Морковь — 100г
Перец болгарский — 100г
Лавровый лист, соль, петрушка, черный молотый перец
В бульон засыпать подготовленную гречу и варить в течение 15 минут. Лук и перец нарезать, морковь натереть на терке. Выложить овощи в суп и варить еще 10 минут. В конце варки суп посолить и добавить специи. Перед подачей к столу суп лучше украсить зеленью.
Рецепт «Гречневый суп с курицей»:
Детёнок (естественно) и муж у меня не постятся, но потребность в разгрузке после сытных масленичных дней наступила кажется и у них) вот такой супчик очень кстати!
Обжариваем гречку, пока не пойдет умопомрачительный насыщенный запах.
Режем лук и морковь. Делаем зажарочку.
Пока мы это делаем, сварился куриный бульон. Процеживаем. Мясо вынимаем. Бульон доводим до кипения.
Пока бульон закипает, нарежем картошку кубиком. В кипящий бульон кладем картофель, зажарку, гречку. Добавляем лавровый лист, перец горошком и солим. Варим 15 минут на среднем огне.
Перед окончанием варки добавляем разобраное мясо, зелень и порубленный чеснок. Даем супу немного настояться и остыть.
Быстро, легко, вкусно! Угощайтесь!
Приятного аппетита!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневый суп с курицей
Легкий “разгрузочный” суп после обжоркиных праздничных дней.
Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы
Ингредиенты для «Гречневый суп с курицей»:
Попробуйте приготовить вместе
С томатами
Это вкусное и полезное блюдо представляет собой одно из наиболее удачных сочетаний овощей, зелени и крупы. Оно одинаково пригодно и для маленьких, и для взрослых членов семьи и позволит разнообразить постное меню. Чтобы накормить свою семью легким гречневым супом, калорийность 100 г которого составляет всего 45 ккал, вам понадобится:
1 л профильтрованной воды.
2 картофельных клубня.
2 ст. л. гречневой крупы.
2 спелых томата.
Мелкая морковка.
Средняя луковица.
Соль и свежий тимьян.
Воду наливают в подходящую кастрюлю и отправляют на плиту. Как только она закипит, в нее погружают нарезанный кубиками картофель. Спустя какое-то время в общую емкость добавляют соль, кусочки морковки и измельченный лук. Практически сразу содержимое кастрюли дополняют промытой гречкой, слегка обжаренной на сухой раскаленной сковородке. Все это приправляют листочками свежего тимьяна и доводят до полной готовности. Буквально за пять минут до отключения огня простой постный суп дополняют порезанными помидорами. Сваренное таким способом блюдо недолго выдерживают под крышкой и подают в глубоких тарелках с гренками из пшеничного хлеба.
Сливочный гречневый суп
Ингредиенты для «Сливочный гречневый суп»:
Крупа гречневая — 70 г
Брокколи — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок — 0,3 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сыр плавленый — 150 г
Бульон — 1 л
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Орех мускатный — 1 щепот.
Перец черный (лимонный) — 1 щепот.
Петрушка — 2 щепот.
Горошек зеленый (из заморозки) — 50 г
Приготовление
На крупной тёрке натереть молодой кабачок.
Морковь тоже.
Луковицу измельчить. Насыпать морковь и лук в кастрюлю с толстым дном вместе с маслом.
Обжарить немного.
Покрошить мелко чеснок.
Высыпать вместе с кабачком в кастрюлю.
Обжарить, помешивая, вместе.
От брокколи отделить мелкие кусочки или взять замороженную.
И горошек, и капусту можно не размораживать.
Загрузить их в зажарку.
В сухую сковороду насыпать гречку .
Прокалить на огне.
Высыпать к овощам.
Используем плавленый сыр из коробочки или просто брикетный. От 100 до 200 г — дело вкуса.
И такие специи.
Поместить в кастрюлю.
Далее два варианта: используем простую воду или бульон. У меня бульон на куриных грудках с приправами.
Залить жидкость в кастрюлю с супом. Вначале 0,5-0,8 литра, затем можно разбавлять по вкусу.
Размешать сыр, поставить на умеренный огонь, накрыть крышкой.
Через 15 минут после закипания суп готов.
Разлить по порциям.
Супчик очень вкусный.
Угощаемся!
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Курица i категории – 238 ккал/100г
Курица ii категории – 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи – 241 ккал/100г
Цыплята – 140 ккал/100г
Лук – 41 ккал/100г
Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Гречка – 313 ккал/100г
Гречка (цельное зерно) – 335 ккал/100г
Гречка вареная – 163 ккал/100г
Светлая гречневая мука – 347 ккал/100г
Темная гречневая мука – 333 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Вода, Картошка, Гречка, Лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Специи сухие
Суп с курицей и картошкой
Ингредиенты:
2 моркови, петрушка, кусок лука-порея, кусок сельдерея, большая куриная грудка, 0,5 кг картофеля, 3 больших лука, 4 зубчика чеснока, 2 кубика куриного бульона, соль, перец, карри, острый перец, по желанию универсальная специя и магги
Приготовление:
1. Налейте в кастрюлю около 2 литров воды.
2. Вымыть куриную грудку, нарезать кубиками.
3. Вымойте овощи: морковь, петрушку, лук-порей и сельдерей, нарежьте кубиками морковь. Мы помещаем это в воду в горшок с рубленым мясом. Готовьте, пока отвар не будет готов, т.е. около 15 минут.
4. Очистить картофель, нарезать кубиками. Добавляем в суп.
5. Очистить чеснок и лук. Нарезаем маленькие кубики. Мы режем масло в кастрюле до золотистого цвета. Добавляем в кастрюлю с супом.
6. Добавьте два кубика бульона.
7. Приправа по вкусу, с солью, перцем, щепоткой карри, острым перцем, вы также можете использовать универсальные специи и магги.
Рецепт
На конфорку поставьте кастрюлю с водой, и когда вода закипит, всыпьте промытую гречневую крупу. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист. Затем убавьте огонь до минимума, прикройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне.
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте лук.
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
Овощи обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Овощи не зажаривайте, они должны лишь слегка напитаться маслом и обмякнуть.
Нарежьте грибы, но не очень мелко, потому что после пассеровки грибы уменьшатся в размере, а хочется, чтобы в супе плавали красивые кусочки среднего размера.
Нарезав шампиньоны, закиньте их в хорошо разогретую смазанную маслом сковороду и жарьте на среднем огне до легкого золотистого оттенка. Примерно 3 минуты.
Когда гречневая крупа в супе почти дойдет до готовности – через 10 минут после начала варки, закиньте в кастрюку овощную пассеровку и грибные кусочки.
Петрушку вымойте, накрошите, добавьте в суп в самом конце. Попробуйте суп на вкус, чтобы определиться, нужна ли еще соль. Если бульон получается слишком крепкий, суп слишком густой, можно долить еще воды и еще раз довести до кипения.
Диетический гречневый суп с грибами готов. Дайте ему 10 минут настояться и немного остыть, затем разлейте по тарелкам, подавайте на стол.
Потому что это будет и вкусно, и сытно, и полезно. Я предлагаю интересный, а точнее, самый простой рецепт приготовления гречневой каши, супа-пюре – как вам будет угодно. Главное, что этот вариант блюда из гречки очень полезен для всех, кому прописана диетическая пища, или кто хочет худеть.
Признаюсь, сочинила это блюдо сама, т.к. этап сейчас в жизни такой. А что, бывает, ведь мы не всегда бдим за тем, что едим. Да и вообще, иногда очень полезно готовить именно такие блюда, чтобы разгрузить организм и дать ему возможность отдохнуть от всего острого и жирного.
Сразу скажу, компонентов — минимум. Но вы можете класть не те овощи, что я указала в рецептуре – все, что вам хочется, что вы себе позволяете или что доктора прописали. Да и количество ингредиентов может меняться в сторону уменьшения или увеличения, т.е. на ваш выбор.
И последнее. Суп готовится очень быстро и просто. Вам не придется отмывать потом сковородки и кастрюльки от жиров.
Время приготовления
: 20 минут
Сложность
: все просто
Ингредиенты:
соль – по вкусу и по желанию
Приготовление
Начнем с крупы. Переберем ее. Как правило, греча очень грязная. Поэтому настоятельно рекомендую промывать ее в нескольких водах, пока вода не станет чистой. Сольем эту воду и нальем новую (как указано в рецептуре). Нам надо поставить кастрюльку на плиту. Доведя воду до кипения, накроем кастрюльку крышкой и варим. Как правило, на этом этапе я люблю добавлять лук, морковку, грибы, мясо и все такое. На этот раз я изменила себе. Обошлась без этих ингредиентов, а выбрала кабачок. Нарезала его кубиком. Всыпала в кастрюльку кусочки кабачка. Снова накрыла крышкой (можете подсолить слегка), довела до кипения и варила ровно 10 минут. Да, гречке хватило, кабачкам – тем более. Дала им остыть, чтобы можно было промолоть. Далее я взяла обычное сито и протерла твердые ингредиенты, отцедив их от бульона. Но бульон не спешим выливать! Вот что получилось, когда я долила бульон. Вы можете делать суп-пюре гуще или жиже, ваш выбор.
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Обед – прием пищи, в котором обязательно должно быть горячее жидкое блюдо, т. е. суп. Это может быть борщ, щи, молочный или рассольник. Существуют и более оригинальные варианты, например, суп из гречки. Любителям этой крупы он особенно понравится. Готовить гречневый суп можно с разными ингредиентами. В приготовлении вам помогут рецепты с фото ниже.
Сбалансированное питание
Иногда его называют рациональным. Такое питание отлично помогает сохранить фигуру, избежать проблем со здоровьем. Сбалансированное питание строится по нескольким принципам, главный из которых – расход энергии. Принципы здорового питания для похудения базируются на следующих утверждениях: энергия, которую вы тратите за день, должна быть равна энергетической ценности пищи. Так, людям с тяжёлой работой за день нужно употреблять до 5 тыс. килокалорий. Тем, кто ведёт умственную деятельность, достаточно 2,7 тыс. ккал. Рассчитывается расход энергии по следующим таблицам.
Другой принцип – определённое количество белков, жиров, углеводов, минералов, витаминов. Белки составляют 15% от дневного рациона, поровну делятся на растительные и животные. Учитывайте, что на 1 кг веса – 1 г. белка. Количество жиров – 30%; из них: 10% — насыщенные жирные кислоты (сливочное масло), 15% — мононенасыщенные (подсолнечное масло), 5% — полиненасыщенные (оливковое масло). Количество углеводов – около 55%, где 10% — простые у. (сахар), 45% — сложные (хлеб, картофель, крупы, овощи).
Гречневый суп с куриным филе — пошаговый рецепт с фото

Очень легкий, полезный, практически диетический суп из гречки и куриного филе!
Это суп из серии – нужно что-то быстро приготовить на обед. При этом гречневый суп получается достаточно вкусный, даже дочка, которая в качестве гарнира гречку не очень любит, ела его с удовольствием.
В общем, гречневый суп с куриным филе – это быстро, просто и вкусно! Всё, как мы любим)))
Делюсь пошаговым рецептом приготовления супа из гречки и куриного филе…
Куриное филе промыть, залить чистой питьевой водой, положить в кастрюлю целую очищенную луковицу и поставить на огонь
Довести до кипения, посолить
Снять пену, варить филе 10 минут
Очищенную морковь натереть на средней терке
Обжарить морковь в небольшом количестве растительного масла
Гречку промыть
Выложить гречку в кастрюлю с бульоном. Если картофель долго варится, его нужно добавить одновременно с гречкой или даже раньше. Моя картошка варится 5 минут, поэтому я добавлю её позже
Через 5 минут добавить морковь
Картофель очистить, нарезать кубиком
Добавить в кастрюлю картофель, лавровый лист и перец горошком (у меня смесь перцев). Варить до готовности картофеля, у меня это заняло 5 минут
Укроп вымыть, мелко нарезать
Выловить из супа луковицу и лавровый лист
Добавить укроп и выключить огонь
Разлить по тарелочкам
Приятного аппетита!

( 7 оценок, среднее 4.57 из 5 )
Гречневый суп с курицей, рецепт с фото
Опубликовано: 22.06.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность/100г: 69.32
Жиры/100г: 0.71
Калорийность: 700
Белки/100г: 7.23
Углеводы/100г: 8.55
Легкий нежирный гречневый супчик на основе куриного бульона – отличное диетическое блюдо и прекрасный вариант для летнего обеда. Отказавшись в этом рецепте от привычной картошки, вы получите блюдо здоровой кухни. Свежим и аппетитным суп получается благодаря тому, что все овощи закладываются без предварительной обжарки. Прозрачный бульон, яркие ломтики помидоров – вид у такого супчика очень нарядный. Не переживайте, что блюдо получится не наваристым, чуть обжаренная гречка добавит ему чудесный аромат. Диетический суп с курочкой и овощами – это прекрасная возможность разнообразить ваш рацион и сделать его полезным для здоровья.
Так же можно попробовать не менее вкусный суп-пюре из кабачков.
Гречневый суп с курицей — рецепт с фото.

Ингредиенты:
— филе курицы – 1 шт.
— гречка – 80 г
— томаты – 1 — 2 шт.
— лук – 1 шт.
— кабачок – 1 шт.
— сладкий перец — 1 шт.;
— морковь – 1 шт.
— соль и перец – по вкусу
Как приготовить в домашних условиях

Для приготовления гречневого супа на курином бульоне вымытое филе птицы нарезаем кубиками.

Отправляем мясо в кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Важно постоянно следить за бульоном, чтобы вовремя снимать пенку. Тогда суп получится прозрачным. Когда мясо будет готово ( через 20 -30 минут), можно закладывать остальные ингредиенты.
А пока оно варится, перебираем крупу, избавляясь от черных зерен. И на сухой сковороде обжариваем в течение нескольких минут. Гречку нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. О том, что пора ее снимать, вы поймете по ярко выраженному аромату.
Засыпаем гречневую крупу в суп и провариваем еще десять минут.

Лук очищаем и мелко режем, а морковь (также очищенную) нарезаем или трем на терке.
Добавляем эти овощи в кастрюлю с бульоном. Даем провариться еще две-три минуты.

Очищаем от семян болгарский перец. Очень нарядным суп получится, если вы выберете перцы разных цветов. К примеру, один – красный, а второй – зеленый. Перцы нарезаем некрупно.
Кабачок тоже моем и нарезаем кубиками. Добавляем овощи в суп.

Ждем еще две минуты и закладываем мелко порезанные томаты.
Теперь можно суп с гречкой и курицей посолить и поперчить. И осталось подождать десять минут, чтобы все овощи равномерно приготовились.

В конце приготовления мелко шинкуем укроп и добавляем в кастрюлю.

Перед подачей даем супу настояться в течение пятнадцати минут. Разливаем по тарелкам, украсив мелко порезанной зеленью.
Советы: если вы хотите получить более наваристый бульон, то закладывайте филе в холодную воду. А вот, чтобы мясо получилось сочным, его надо положить в уже закипевшую.
Если вы всерьёз задались целью приготовить максимально диетический гречневый суп на курином бульоне с овощами, то после закипания надо слить воду и залить курицу по новой.
Солить суп надо максимум за пятнадцать минут до полной готовности. Тогда курочка получается особенно нежной.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Так же попробуйте приготовить тыквенный суп с креветками.
рецепты вкусного супа из гречки
Суп из гречневой крупы незаслуженно является редким гостем на столах. Однако, он может послужить альтернативой для приевшихся первых блюд. Суп разнообразит меню и приведет в порядок фигуру после долгой зимы.
Когда готовите гречневый суп, учитывайте, что крупа сильно увеличивается в размерах. Поэтому, выбирайте рецепт и строго следите за указанными пропорциями.
Гречневая крупа богата углеводами и надолго подарит чувство сытости. Подойдет в первой половине дня или на обед. На ужин суп лучше не употреблять. Справиться с углеводами организму вечером будет сложно и вместо «похудательного» эффекта может получиться обратный.
Это незамысловатое, но очень вкусное блюдо покорит всю семью. Насытит мужа, заинтересует детей и освободит время.
Гречневый суп с курицей
Варить гречневый суп просто и это не отнимет много времени. К тому же, все продукты наверняка есть у вас дома.
Для супа понадобится:
куриное мясо – 500 гр;
картошка – 4 штуки;
луковица – 1 штука;
морковка – 1 штука;
гречка – 150 гр;
подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
соль;
черный перец;
лаврушка – 2 листика;
вода.
Способ приготовления:
Мясо (любую часть курицы) промойте, положите в кастрюльку и залейте холодной водой.
Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте, добавьте лаврушку и перец. Варите 30-40 минут.
Почистите и вымойте картошку. Нарежьте брусками или кубиками, как вам больше нравится.
Лук очистите от шелухи, вымойте и меленько нарежьте.
Морковку почистите и натрите на терке.
В сковородке разогрейте масло и обжарьте морковку с луком до красивого золотистого цвета.
Гречку вымойте в прохладной воде и просушите на сухой сковороде.
Мясо достаньте из бульона, остудите и нарежьте на кусочки.
В кастрюлю с бульоном добавьте порезанный картофель, лук и морковку. Варите 5-10 минут.
Высыпьте в кастрюльку гречневую крупу и варите 15 минут, пока гречка не сварится. Добавьте соль и перец.
Гречневый суп на курином бульоне с яйцом
Сварить гречневый суп можно и на мясном бульоне. Часто после варки курицы, например, для салата, остается целая кастрюля бульона. Его можно заморозить и использовать для приготовления супов. Не только гречневого, как в нашем случае, но и для любых других.
Для супа понадобится:
картошка – 2 штуки;
морковка – 1 штука;
луковица – 1 штука;
гречневая крупа – пол стакана;
куриный бульон – 1,5 литра;
подсолнечное масло;
яйца – 2 штуки;
сушеный укроп;
соль;
душистый перец.
Как приготовить:
Бульон из курицы доведите до кипения.
Подготовьте картофель: очистите, вымойте и нарежьте. Засыпьте в кипящий бульон.
Гречку промойте в холодной воде и засыпьте в бульон. Варите с картошкой 15 минут.
Мелко порубите луковицу и обжарьте на масле до прозрачности.
Вымытую и очищенную морковку натрите и добавьте к луку. Жарьте, пока морковь не станет мягкой.
Обжаренные овощи добавьте в суп. Положите специи и варите, пока продукты не приготовятся.
Сварите яйца, нарежьте кубиками и добавьте в готовый суп.
Гречневый суп с говядиной
Гречневый суп с мясом потребует от вас чуть больше времени на приготовление. Чтобы мясо стало мягким и нежным, варите его час.
Для супа понадобится:
говядина – 500 гр;
греча – 80 гр;
картофель – 2 штуки;
лук – 1 штука;
морковка – 1 штука;
растительное масло;
свежая петрушка – небольшой пучок;
соль;
перец.
Как приготовить:
Вымойте мясо, удалите сухожилия и пленки. Нарежьте на маленькие кусочки. Залейте водой и отваривайте на маленьком огне.
С картошки снимите кожуру, промойте, нарежьте на кусочки и высыпьте в бульон, когда мясо будет почти готово.
Очищенную луковицу мелко нарежьте. Морковку натрите на терке. Пожарьте все вместе на масле.
Выложите овощи в кастрюльку. Следом отправьте промытую гречку.
Варите суп до готовности. За пару минут до готовности добавьте измельченную петрушку и специи.
Снимите кастрюльку с супом с огня и дайте постоять.
Подавайте супчик со сметаной.
Диетический гречневый суп с грибами
Вкусный гречневый суп можно сварить без мяса. Калорийность готового блюда будет ниже, чем в рецептах с использованием мяса, а вкус не хуже.
Для супа понадобится:
гречневая крупа – 200 гр;
шампиньоны – 7-8 штук;
лук – 1 головка;
чеснок – 3 зубца;
морковка – 1 штука;
зелень укропа;
соль;
перец.
Как приготовить:
Промойте в воде крупу, залейте водой и поставьте варить.
Шампиньоны почистите и крупно нарежьте.
Лук нарежьте тонкими четвертькольцами.
Морковь нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте антипригарную сковородку. Грибы, лук и морковку обжарьте. Залейте водой и тушите 10 минут. Добавьте соль и перец.
Выложите овощи в кастрюлю и варите все до готовности гречки.
При подаче украсьте мелко нарезанным укропом.
Суп гороховый с курицей калорийность
Количество калорий в гороховом супе с курицей или мясом, картофелем или копченостями
Гороховый суп – одно из самых старых русских блюд, которое сегодня снова приобретает популярность у лиц, отказавшихся от мяса. При правильном приготовлении оно даже может быть диетическим, но для этого нужно понимать, сколько калорий в гороховом супе, от чего это зависит, какой рецепт действительно полезен.
Сколько калорий в тарелке горохового супа?
Сам по себе горох – продукт не самый калорийный. В 100 г свежего зеленого горошка содержится лишь 55 кКал, в консервированном и того меньше – 40 кКал, но он может пропитаться сахаром. А вот сушеные цельные зерна, из которых преимущественно и варят суп, в стограммовой порции содержат уже 298 кКал. Впрочем, используют их относительно немного, поскольку в процессе зерна набухают и становятся крупнее. Кроме того, правильный гороховый суп все же имеет достаточное количество бульона.
В классическом гороховом супе обычно присутствует картофель, поэтому калорийность у него немалая, а вместе с тем – и содержание крахмала. В 100 г супа содержится примерно 65 кКал. Если Вы хотите получить диетическое блюдо, убирайте из списка продуктов картошку. Останется около 40-45 кКал.
Если Вы готовите суп исключительно на горохе с картофелем, луком, зеленью и морковью, у Вас получается овощная композиция, которая имеет сравнительно невысокую энергетическую ценность: около 60-70 кКал на 100 г. Показатель актуален для соотношения воды и продуктов – 2:1. Если бульона меньше, порция будет калорийнее.
Как считать калорийность горохового супа?
Энергетическая ценность этого блюда зависит от нескольких факторов и основополагающим является рецепт: чем больше воды, тем более легкой выйдет порция. При этом важно не только то, сколько изначально жидкости налито, но и сколько её осталось в конце. Также учитывайте:
какой бульон сделан – мясной будет тяжелее, чем овощной;
добавлены ли масло или сметана – они сильно повышают калорийность супа;
использованы ли копчености – это один из классических способов сделать вкусный гороховый суп, но диетическим готовое блюдо точно не выходит.
Что касается самых популярных вариантов горохового супа, которые считаются традиционными и потому имеют достаточно фиксированные рецепты (с четкими пропорциями и набором продуктов), то у них такие показатели калорийности на 100 г:
гороховый суп с копченостями – 92 кКал.
гороховый суп с мясом (говядина) – 138 кКал.
гороховый суп с курицей (филе без кожи) – 89 кКал.
Если Вы решите приготовить блюдо с мясом, но при этом на овощном бульоне, а мясо отварите отдельно и добавите в последние минут 10-15, то его калорийность будет ниже, чем указано выше (примерно на 20 кКал для 100 г). Это один из простых способов сделать сытный суп диетическим.
В случае же, когда Вы используете свой оригинальный рецепт, и хотите посчитать, сколько калорий в гороховом супе с курицей, картошкой или другими добавками, работайте по такой схеме:
Посчитайте суммарно вес и калораж всех составляющих супа.
Разделите общее количество калорий на вес и увеличьте на 100 единиц – это будет энергетическая ценность стограммовой порции. Однако это показатель для сырого блюда.
После варки значения немного меняются, поскольку часть жидкости уходит. Здесь нужно суммарное количество калорий поделить на новый вес и умножить на 100 г. Будет та же калорийность стограммовой порции, но уже готового блюда.
Впрочем, если для Вас не принципиальны отклонения на 10-15 кКал в любую из сторон, Вы можете пользоваться усредненными показателями и не заниматься длительными скрупулезными подсчетами.
Читайте также:
Гороховый суп – продукт очень полезный: он богат растительным белком, витаминами, минералами, аминокислотами, хорошо стимулирует пищеварение, заменяет мясные горячие блюда, легко усваивается. При этом у блюда без мяса и копченостей калорийность умеренная. Однако помните, что такой суп противопоказан при болезнях желудка, нарушениях стула, вздутии кишечника и низкой активности ферментов ЖКТ и поджелудочной.
Рецепт горохового супа с курицей
Аппетитный гороховый супчик с курицей является одним из самых любимых первых блюд для многих семей, ведь он всегда получается вкусным, насыщенным и питательным. Ещё его неоспоримым плюсом является и то, что при всех своих замечательных вкусовых качествах, он довольно низкокалорийный и вполне может включаться в рацион правильного питания при диетах. Сколько конкретно калорий в гороховом супе вы сможете посмотреть перед описанием рецепта.
Технология приготовления супа во многом зависит от того, какой горох вы выберете – свежий либо сухой, дроблённый, либо цельный. Но вне зависимости от способа приготовления и от вида гороха такая похлёбка всегда неимоверно простая в готовке, за что и полюбилась большинству хозяек.
В этой статье представлено несколько подробных рецептов как варить вкуснейший гороховый суп с курицей. А для того чтобы они были ещё более наглядными, мы сопроводили их фото и видео. Выбирайте любой способ, исходя из того, сколько времени вы можете отвести на готовку, и наличия продуктов. Не бойтесь заменять ингредиенты, берите только те специи и овощи, которые любите.
Классический гороховый суп с курицей
вода 1,5 л
горох (дроблённый) 50 г
куриная грудка либо филе 200 г
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
оливковое масло 2 ст. л.
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 1 шт.
петрушка 1/2 пучка
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
Совет: чтобы разнообразить классическое блюдо, можете добавить в его рецептуру грибы – они отлично сочетаются с мясом птицы и сделают похлебку ещё более аппетитной.
Гороховый суп с курицей и клецками
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Энергетическая ценность
калорийность – 163.1 ккал;
жиры – 4.8;
белки – 11.2;
углеводы – 18.9.
Ингредиенты
бульон (куриный) – 2 л;
сельдерей (корень) – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
горох зелёный (замороженный либо свежий) – 450 г;
паприка сладкая (кусочками) – 2 ст.л.;
масло оливковое – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
вода – 150 мл;
мука (пшеничная) – 200г;
яйца – 2 шт.;
паприка (молотая) – 1 ч.л.;
чеснок (сушёный молотый) – 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
Достаньте из заранее отваренного бульона куриное мясо и нарежьте его небольшими кубиками, а сам отвар поставьте на маленький огонь и накройте крышкой до вскипания.
Все овощи, а именно – морковку, лук и корень сельдерея почистите, хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Покрошите способом брюнуаз (мелкий кубик 1-2 мм).
Разогрейте на сковородке одну столовую ложку оливкового масла и пропассеруйте лук 2 минутки до полупрозрачности.
Далее киньте измельчённые морковку и сельдерей. Хорошо перемешайте и оставьте готовиться ещё на 5 мин. Когда овощи немного размягчились, добавьте к ним кусочки паприки и томите ещё 1 мин.
Засыпьте зажарку в бульон и варите на протяжении 15 мин.
Зелёный горошек тщательно промойте под водой и также киньте в бульон к овощам. Варите, периодически помешивая, до полной готовности горошка.
Пока супчик томится, займёмся клёцками. В первую очередь месим тесто: 200 грамм муки необходимо хорошенько просеять через сито, добавить к ней соль (1 ч.л.) и сушёные специи. В сухую смесь вбиваем яйца и старательно всё перемешиваем между собой. Тонкой струйкой осторожно вливаем тёплую воду. Должно получиться тесто консистенции очень густой сметаны.
Ставим широкую ёмкость с водой на огонь и ждем, пока жидкость закипит, подсаливаем по вкусу и добавляем столовую ложку оливкового масла, чтобы клёцки в процессе варки не слиплись. На посудину кладём тёрку с крупными отверстиями и выкладываем на неё ложку теста, протираем его сквозь прорези. Повторяем так до тех пор, пока не выработаем все, что есть в миске.
Как только тесто всплыло на поверхность, засекаем 1 минуту и варим, постоянно помешивая. Готовые клёцки отбросьте на дуршлаг и дайте воде стечь.
За это время супчик как раз приготовится. Подавая на стол, в каждую пиалу разложите порционно клёцки и куски мяса, а затем залейте горячей похлёбкой – Bon Appetit.
Совет: если нет времени делать тесто, добавьте лапшу. При подаче блюда на стол, посыпьте похлёбку мелкорубленой петрушкой – так суп получится ещё более ярким и ароматным.
Вариантов приготовления множество. Существуют рецепты горохового супа с курицей с капустой, копченостями, постные. Даже остатки курицы-гриль могут стать ингредиентом простого и вкусного блюда. Эти яркие и ароматные супчики не оставят равнодушным никого – ни взрослого, ни ребёнка. Поэтому скорее вооружайтесь необходимыми ингредиентами и готовьте их на своей кухне, радуя семью новыми вкусными блюдами. Приятного аппетита!
Сколько калорий в гороховом супе с копченостями и курицей? Как вкусно его сварить?
Тем, кто хочет сохранить или уменьшить свой вес, необходимо рассчитывать энергетический коэффициент, который должен быть сбалансированным или отрицательным в случае похудения. Для этого нужно обладать данными о количестве калорий, содержащихся в различных продуктах и готовых блюдах. Сегодня мы рассмотрим, сколько калорий в гороховом супе.
Немного о горохе
Горох относится к семейству бобовых. А бобовые, как известно, содержат много волокон, поглощая которые можно насытиться без приобретения лишних калорий. Кроме того, в горохе находится большое количество белка, сложных углеводов, и он практически не содержит жиров. Такой продукт идеально подходит для того, чтобы полноценно кушать и оставаться стройной.
Необязательно использовать классический подход в приготовлении блюд – зеленый горошек с мясом и картофельным пюре, хотя, конечно, это тоже может быть очень вкусно. Если горох приготовить должным образом, то он может взять на себя ведущую роль в прекрасных блюдах, таких как супы, гарниры и закуски. Также удачно горох сочетается с макаронными изделиями, рисом, рыбой и морепродуктами и, наконец, с мясом и птицей.
Калорийность горохового супа
Сегодня мы поговорим о первых блюдах из гороха – супах. Для приготовления супа чаще всего используют высушенный лущеный горох. В принципе, по своему составу и энергетической ценности все сорта гороха если и отличаются, то не намного. Лущеный горох кладут в суп только потому, что он быстрее поддается термической обработке. Калорийность 100 г такого гороха составляет 299 Ккал. Хотя есть рецепты первых блюд и с зеленым горошком. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Как вы сами понимаете, для приготовления супа одного гороха и воды недостаточно. Для классического рецепта нам понадобятся еще лук и чеснок, а картофель и пряные травы помогут обогатить блюдо. Энергетическая ценность одной порции такого блюда весом около 400 г будет составлять 244 Ккал, соответственно, 100 г классического горохового супа содержит 61 Ккал.
В 50 годах прошлого столетия классикой жанра считался суп в гороховом исполнении с добавлением бекона. Такая прибавка к простому гороховому супу обойдется вам в целых 277 Ккал / 100 г. Общая энергетическая ценность порции будет равна 1352 Ккал, а в 100 г горохового супа с беконом содержится 338 Ккал.
Но не будем зацикливаться на классике. Сегодня большой популярностью у населения пользуется мясо домашней птицы, особенно курочка. Почему бы и гороховый суп не приготовить на курином бульоне или с отварными кусочками грудки? Сколько калорий в гороховом супе с курицей? 100 г куриной грудки потянет на 113 Ккал. А если из нее приготовить гороховый суп, то его энергетическая ценность составит 84,2 Ккал / 100 г.
Для приготовления супа с горохом в качестве мясного ингредиента замечательно подходят копченые продукты. Например, те же куриные окорока или крылышки, или ароматные свиные ребрышки. А сколько калорий в гороховом супе с копченостями?
Собственно, калорийность готового супа будет в основном определять именно копченый ингредиент:
в супе с копчеными куриными окороками будет 85,1 Ккал / 100 г;
если вам больше по душе свиные ребрышки, то 100 г такого супа принесут вам 98 Ккал;
суп гороховый с беконом и ветчиной имеет энергетическую ценность в 112 Ккал / 100 г;
если в рецепте приготовления используется копченая колбаса, то в результате вы получите готовое блюдо с калорийностью в 264 Ккал на 100 г продукта.
Другие виды первого блюда и их энергетическая ценность
Рассмотренными нами видами горохового супа список первых блюд не ограничивается. Предлагаем краткий обзор супов на основе гороха с различными мясными добавками и указанием калорийности на 100 г готового блюда:
суп с горохом на бульоне из баранины по-грузински – 114 Ккал;
классический суп гороховый с копченостями – 83 Ккал;
на мясном бульоне по-фински – 38 Ккал;
с отварным свиным мясом – 181 Ккал;
суп гороховый с говядиной – 54 Ккал;
гороховый суп-пюре на курином бульоне – 139 Ккал;
суп-пюре из гороха в мультиварке – 230 Ккал;
суп из мультиварки с копченостями – 150 Ккал;
суп Бозбаш с горохом и бараниной – 64 Ккал.
А знаете ли вы…?
Гороховый суп делает нас умнее и помогает бороться со стрессом. Мало кто знает длинный список ценных питательных веществ, которые содержатся в чашке ароматного супа. Это белки, минералы, железо, калий, кальций и витамины В1 и В2. Такая красочная смесь питательных веществ стимулирует функции мозга и действует успокаивающе на нервную систему человека.
Кстати, горох, как и большинство бобовых культур, чрезвычайно мало содержит жиров. Однако этот эффект теряется, если вы приготовите гороховый суп по рецепту, который предусматривает добавление сытных мясных и колбасных ингредиентов.
Обычно рецепты блюд из гороха начинаются с того, что его перед готовкой нужно замочить на несколько часов. Так вот, лущеный горох не надо замачивать, поскольку его внешняя твердая оболочка удаляется в процессе очистки. Время приготовления составляет примерно 60-90 минут. Лущеный горох очень хорош особенно для сливочных супов или пюре.
Читайте также:
В кулинарную копилку хозяйки
В завершение расскажем, как приготовить классический гороховый суп:
Варим горох в большом количестве подсоленной воды, после чего его процеживаем.
Мелко нарезаем лук-шалот и чеснок, обжариваем на сковороде в масле. Добавьте лавровый лист и белое вино и доведите до кипения.
Соедините содержимое сковороды с горохом.
Картофель нужно очистить, мелко натереть и добавить в суп. Варим на медленном огне.
Делаем гренки: ломтики хлеба нарезаем кубиками. Нагреваем топленое масло в сковороде и обжариваем в нем хлеб до золотистого цвета.
Лавровый лист вынимаем из супа, добавляем щепотку сахара, приправляем солью, перцем и лимонным соком.
Гороховый суп подаем с гренками.
Совет: перед подачей на стол в тарелку с супом добавьте мелко нарезанные листья мяты. Это придаст готовому блюду освежающий аромат. Приятного аппетита!
Читайте другие интересные рубрики
Вкусный гороховый суп с курицей в кастрюле и мультиварке: рецепты, калорийность
Мировая кулинария насчитывает более 1000 видов супов. И каждая страна имеет собственную копилку рецептов первых блюд. В России главенствующими считаются щи, уха, рассольник и суп гороховый с курицей, свиными ребрышками или говядиной. Эти наваристые похлебки и являются основой национального стола.
Чаще всего суп с бобовыми готовится на свином бульоне. Блюдо получается очень вкусным, но довольно тяжелым для желудка, хотя энергетическая ценность его ниже среднего – всего лишь 140 ккал на 100 г. Часто это единственная причина отказа от горохового супа.
Но так как такое первое полезно и взрослым, и детям, нет смысла исключать его из своего рациона, можно просто готовить несколько иначе. Жирное мясо целесообразно заменить цыпленком – такой вариант подойдет всем. Кроме того, калорийность горохового супа с курицей значительно ниже – 87,37 ккал на 100 г.
Классический рецепт
Ингредиенты:
горох – 1 ст.,
курица – 400 г,
луковица – 1-2 шт.,
морковь — 1 (средняя) шт.,
картофель – 3-4 шт.,
лавровый лист – 1-2 шт.,
специи,
веточки зелени.
Приготовление:
Горох перебирают, промывают и замачивают минимум на 4 часа или на всю ночь. Для ускорения процесса в воду можно добавить соду на кончике ножа.
Курицу варят до готовности в чуть подсоленной воде. Для этого мясо хорошо промывают, заливают холодной водой и ставят на умеренный огонь. Как только бульон закипит, нужно снять пену с поверхности и убавить нагрев.
Когда бульон варится из замороженной курицы, в него можно положить лавровый лист или сельдерей – для аромата. Если для супа приготовлена свежая курица, то варево получится ароматным и вкусным даже без специй.
В готовый бульон добавляют горох и томят до полного его разваривания.
Добавляют очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Поджарку готовят из мелко нарезанного лука и тертой моркови. Овощи отдельно друг от друга пассеруют на растительном масле и в последнюю очередь добавляют в суп.
Солят суп из бобовых перед тем, как снять с огня.
При подаче на стол в приготовленное блюдо добавляют зелень.
Гороховый супчик с копченостями
Гороховый суп с копченой курицей нравится многим, и часто классическим называют именно этот рецепт.
Ингредиенты:
дробленый или цельный горох – 1 ст.,
курица копченая – 300 г,
лук – 1 шт.,
морковка – 1 шт.,
картофель – 3-4 клубня,
лавровый лист,
пучок зелени,
перец.
Приготовление:
Горох замачивают до утра.
Из копченой курицы бульон не готовят, поэтому подразумевается, что горох в этом случае варят просто в воде. Но вкус блюда будет более насыщенным, если за основу взять мясной бульон. Для этого можно отварить небольшую часть куриной тушки или взять заранее приготовленное варево. Многие хозяйки предусмотрительно замораживают концентрированный и жирный бульон небольшими порциями – такая заготовка выручит в любой момент.
Пока горох варится, подготавливают овощи. Картофель нарезают кубиками, морковь с луком измельчают и обжаривают на растительном масле.
Копченую курицу освобождают от костей и делят на кусочки средней величины.
Сначала в разваренный горох закладывают картофель, а спустя 5-7 минут — копченую курицу.
Поджарку и соль в суп гороховый с курицей опускают последними.
Зелень добавляют непосредственно в тарелки.
Гороховый суп-пюре с курицей и ветчиной
Еще кулинарные книги начала XX в. рассказывали о различных вариациях этого блюда. В одном из рецептов вкусный гороховый суп с курицей предлагается дополнить ветчиной.
Ингредиенты:
горох – 3 ст.,
курица – 300 г,
сливочное масло – 1 ст. л.,
черствая булка – 2 шт.,
лук – 1 шт.,
мука – 1 ч. л.,
ветчина – 250 г,
укроп,
петрушка,
лук-порей.
Приготовление:
Чтобы приготовить суп гороховый с курицей, бобовые зерна замачивают с вечера.
Из куриной тушки варят бульон, после чего курицу вылавливают на тарелку, а жидкость процеживают.
Бульон остужают и заливают им горох.
Добавляют в кастрюлю масло, протертую булку и разваривают составляющие без добавления соли.
Готовый горох должен иметь густую консистенцию. Чтобы масса стала однородной, ее протирают через сито или превращают в пюре с помощью блендера.
В отдельной емкости кипятят воду и бросают туда часть зелени. Спустя 5 минут отвар снимают с огня и разбавляют им горох до нужной консистенции.
Оставшуюся зелень обжаривают в масле вместе с измельченной луковицей. Присыпают все это мукой и поджаривают еще некоторое время. Закладывают поджарку в кастрюлю.
Курицу измельчают блендером и опускают в суп, туда же добавляют и мелко нарезанную ветчину.
Вареву дают вскипеть, выключают и разливают по тарелкам.
Вкусное первое блюдо с мясом и грибами
Ингредиенты:
горох – 1,5 ст.,
цыпленок – 300 г,
грибы сушенные – 50 г,
лук – 1 шт.,
морковка – 1 шт.,
корень петрушки – 1 шт.,
зелень.
Приготовление:
Горох моют и оставляют мокнуть до утра.
Грибы хорошо промывают и заливают водой на 3-4 часа, после чего мелко нарезают.
Лук, морковь и корень петрушки шинкуют и слегка поджаривают.
Из курицы варят бульон, после чего мясо вынимают и нарезают на кусочки, а жидкостью заливают грибы и горох. Добавляют к составляющим поджарку и ставят на умеренный огонь.
Почти в конце варки в кастрюлю опускают курицу.
Готовый суп заправляют зеленью.
Супчик с горохом и галушками
Ингредиенты:
горох – 1 ст.,
курица – 300 г,
мука – 1 ст.,
яйцо – 2 шт.,
картофель – 5 шт.,
луковица – 2 шт.,
перец – 4 горошины,
зелень.
Приготовление:
Чистый горох опустить в воду и поставить на ночь в холодильник.
Из курицы сварить бульон, мясо вынуть и порезать, а жидкость процедить, залить ею горох и варить до готовности.
Яйца разбить в миску, посолить и вмешать в них муку. Тесто должно быть крутым. Его раскатывают в жгут, толщина которого 5 см, и нарезают на кусочки.
Когда горох полностью разварится, в кастрюлю закладывают кубики картофеля и через 5 минут — обжаренный лук.
Добавить галушки, специи, соль и варить на умеренном огне.
Подают суп вместе с зеленью.
Варим в мультиварке
Рецепт горохового супа в мультиварке несколько отличается от того, что готовится на плите. Но результат часто превосходит обычный способ приготовления: в этом приборе первое получается томленым и наваристым.
Ингредиенты:
курица – 400 г,
горох – 1 ст.,
луковица – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
картофель – 4-5 шт.,
зелень.
Приготовление:
Горох замочить на длительное время.
Лук и морковь шинкуют, картофель нарезают кубиками.
Курицу разделывают на куски, закладывают в смазанную маслом чашу мультиварки и устанавливают режим «Жарка».
Через некоторое время сюда же добавляют лук и морковь и тоже обжаривают.
Выкладывают в чашу горох, картофель соль и специи, заливают водой и устанавливают режим «Суп» или «Тушение» на 2 часа.
Блюдо подают с зеленью.
Чтобы приготовить любой гороховый суп с курицей, рецепт с фото, по большому счету, не потребуется: технология проста и как минимум заочно известна многим хозяйкам. Такое первое довольно часто подают к обеду. Сытное блюдо хорошо сочетается с гренками и чесночными пампушками, но иногда совсем не нуждается в каком-либо дополнении. Его в любом случае съедают до последней ложки.
Все о калорийности горохового супа
Гороховый суп в диетологии
Кто из нас в детстве не кушал наваристый гороховый суп? Такой вкусный, сытный и калорийный. Классический рецепт супа готовится на жирном бульоне, поэтому тем, кто мечтает о стройной фигуре, он противопоказан.
Хотя бабушка в детстве говорила, что он такой полезный и что нам обязательно нужно кушать его хоть иногда. И была права.
В горохе содержится много растительного белка, который способствует росту мышц, а также витаминов группы B, C и E. Он имеет много калия, магния, цинка, которые способствуют нормальной работе пищеварительной системы, укрепляют мышцы и нервную систему и даже помогают от бессонницы.
Диетологи советуют, что не нужно исключать из своего рациона этот суп, просто его рецепт нужно немного скорректировать, чтобы снизить уровень жирности и калорийности. Поэтому ниже представлены рецепты приготовления горохового супа с разной калорийностью: без мяса, с курицей и с копченостями. Попробуйте все или выберите один, все равно они все очень вкусные и полезные для вашего здоровья.
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты:
Копченые ребрышки – 500 г.
Горох сухой – 400 г.
Картофель – три-четыре средние штуки.
Лук – одна крупная луковица.
Морковь – одна крупная.
Специи и зелень.
Процесс приготовления:
Этап первый: горох. Горох нужно промыть, очистить от мусора, налить прохладную воду и оставить на 11-12 часов.
Этап второй: ребрышки, лук, морковь. Ребрышки промыть и поставить варить на час. Пока ребра варятся, готовим зажарку. Для этого нарезаем мелко лук и натираем морковь. Жарим их в растительном масле на сковороде до золотистого цвета.
Этап третий: горох, картофель, зажарка. Добавляем к ребрам горох, солим и перчим. Варим полчаса, а затем добавляем картофель, порезанный на небольшие кусочки. Еще через 20 минут добавляем зажарку и варим до готовности. Суп готов! Нужно только посыпать зеленью и можно подавать к столу.
Гороховый суп с копчеными ребрышками имеет калорийность 90 ккал на 100 г.
Гороховый суп с копченостями
Время приготовления – 25-30 минут.
Ингредиенты:
350 г гороха.
350 г картофеля.
2 штуки сладкого перца.
160 г лука.
120 г моркови.
200 г сырокопченой колбасы.
100 г охотничьих колбасок.
Чистая вода.
Растительное масло.
Специи.
Процесс приготовления:
Первый этап: горох, картофель. Налить в кастрюлю 1,5 л воды и высыпать предварительно замоченный горох. Варите 10-15 минут. Порезать картофель на кусочки и добавить к гороху. Воду посолить.
Второй этап: морковь, перец, лук, копчености. Лук и перец мелко порезать, морковь натереть. Слегка обжарить все овощи в растительном масле. Порезать колбасу кубиками и добавить к овощам. Жарить еще 8-10 минут.
Третий этап: горох, картофель, зажарка. Добавить обжаренные овощи и колбасу к гороху и варить еще 10 минут. Выключить газ и дать супу настояться еще 20-25 минут. Теперь можно подавать к столу.
Калорийность горохового супа с копченостями – 119 ккал на 100 г.
Гороховый суп на курином бульоне
Это один из вариантов горохового супа на мясном бульоне, в котором калорийность на порцию составляет 240-250 ккал.
Калорийность горохового супа с курицей на 50-60 ккал ниже, чем со свининой или говядиной.
Ингредиенты:
Куриное филе – 200-300 г.
Стакан гороха.
5 л воды.
Одна луковица.
Две морковки.
Соль, перец.
Процесс приготовления:
Этап первый: горох. Промываем и замачиваем горох на ночь. Утром сливаем лишнюю воду, наливаем в кастрюлю чистой воды и варим горох до готовности.
Этап второй: курица, овощи. Промываем филе и режем на кусочки. Наливаем в кастрюлю примерно 5 литров воды и варим в нем мясо. Не забудьте посолить. Бульон будет готовиться примерно 20-25 минут. Затем добавляем в него мелко нарезанные овощи и варим еще 15 минут.
Этап третий: отваренный горох, специи. Добавляем в суп отваренный горох и специи по вкусу, перемешиваем и оставляем еще на 12 минут. В суп можно добавить зелень и ржаные сухарики.
Суп гороховый на курином бульоне с мясом имеет калорийность 80-85 ккал на 100 грамм.
Гороховый суп на воде
Ингредиенты:
Стакан гороха.
Одна луковица.
Одна-две морковки.
Картофель – 4-5 шт.
Масло растительное.
Специи и зелень.
Процесс приготовления:
Первый этап: горох. Горох залить на ночь и поставить набухать. Затем слить воду и налить чистой в 3 раза больше, чем гороха. Варить до полуготовности.
Этап второй: овощи. Пока горох варится, нужно подготовить овощи: помыть, почистить, нарезать. Лук и морковь слегка обжарить на раскаленном масле на сковороде.
Этап третий: картофель, зажарка. Когда горох будет наполовину готов, добавьте к нему картофель, соль, перец и другие специи. Размешайте. Через 20 минут добавьте в кастрюлю зажарку и еще раз перемешайте. Варите еще 12-17 минут до готовности.
Чтобы суп получился вкуснее, можно дать ингредиентам хорошо развариться, затем измельчить его в блендере и получить гороховый суп-пюре. Если хотите, можете добавить немного сухариков в каждую порцию.
Такой постный гороховый суп-пюре без мяса с картошкой имеет калорийность 40 ккал на 100 г. Если добавите сухари, то приплюсуйте еще 15 ккал за каждые 5 г.
Есть и другие рецепты горохового супа, в который могут добавлять разные виды мяса, специи и овощи. Суп можно приготовить в мультиварке, овощи зажаривать или варить. Можно сделать свою жизнь намного проще и купить готовый спрессованный пакет гороха, из которого готовят суп. В нем гораздо меньше пользы, чем в оригинальном рецепте, но можете попробовать.
Гречневый суп с курицей — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Если вам захотелось вкусного и необычного супа, а времени для приготовления нет и особых ингредиентов не оказалось под рукой, приготовьте гречневый суп с курицей. Это тот самый суп, который не требует лишних хлопот, а в результате получается тем самым супом, о котором вы давно мечтали.
Дата загрузки: 2020-05-21
Лук и картофель нарезать кубиками, морковь нарезать небольшими брусочками.
Курицу залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену, закрыть крышкой и варить 30 минут на слабом огне.
Через 30 минут в кастрюлю добавить картофель и промытую гречневую крупу, варить 15 минут на слабом огне.
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук и обжарить 2 минуты на среднем огне
В сковороду добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать 3 минуты на среднем огне.
В сковороду добавить измельченный чеснок, карри, черный молотый перец, кориандр молотый, паприку, перемешать и обжаривать на слабом огне еще 3 минуты.
Переложить курицу из кастрюли в миску.
В кастрюлю добавить обжаренные овощи, соль, лавровый лист и варить 10 минут на слабом огне.
Отделить мясо от костей. Мясо нарезать небольшими кусочками и добавить в суп, перемешать, довести до кипения и выключить огонь.
Перед подачей гречневый суп с курицей посыпать петрушкой и зеленым луком.
Гречневый суп (с оставшейся курицей или индейкой)
Жареный гречневый суп с остатками курицы или индейки, большим количеством специй и овощей. Простой и полезный суп каша.
Легкий и полезный гречневый суп или суп каша, в котором есть все, что осталось от курицы или индейки в праздничный сезон. Добавьте немного овощей и подавайте суп только через полчаса.
Я приготовил этот гречневый суп несколько недель назад, используя остатки индейки по рецепту голени индейки.Осталось изрядное количество мяса, поэтому я смог приготовить не только этот суп, но и этот овощной штрудель, а также несколько бутербродов с жареными овощами, соусом чили и мясом индейки.
Я использовал последние куски мяса, которые смог соскрести с костей, чтобы приготовить этот суп, а из костей приготовил восхитительный бульон. Я постоянно делаю запасы либо из остатков куриных, индейских или утиных костей, либо даже из остатков гусиных костей, которые я получаю от рождественского гуся моей тещи каждый год.Я бы не стал выбрасывать даже одну косточку, на самом деле нет бульона или бульона, который был бы по вкусу так же хорош, как домашний бульон.
Что вам нужно для супа?
Гречка:
Жареная гречка или каша — самый распространенный вид, который вы найдете в магазине.
Есть еще сырая гречка, но жареная вкуснее.
Лучший способ отличить эти два сорта — это проверить цвет. Сырая гречка имеет бледный цвет, а жареная — коричневый.
Вы можете проверить упаковку, чтобы узнать, поджарены ли семена или нет, но это не всегда указывается. Обычно, если вы ничего не можете прочитать на упаковке, значит, гречка поджаривается.
Овощи:
Те, которые я упомянул, не совсем обязательны.
Обязательно возьму морковь, болгарский перец и немного сельдерея, но все остальное можно заменить на что-нибудь другое.
Если у вас нет лука-порея в холодильнике, используйте вместо него обычный лук или зеленый лук, а если у вас нет пастернака или корня петрушки, нарежьте, например, более крупный кусок сельдерея.
Тыкву или кабачки можно легко заменить небольшим сладким картофелем, или вы можете добавить в суп пару обычных небольших картофелин.
Вы даже можете добавить или заменить некоторые овощи цветными капустами или соцветиями брокколи, кольраби или небольшим кусочком нарезанной белокочанной капусты.
Действительно, используйте то, что есть, результат вам понравится.
Курица или индейка:
Либо остатки, либо свежее мясо.
Количество не очень важно.Используйте все, что у вас есть, примерно 250 г / 8,8 унций.
Как это сделать?
Если у вас нет остатков курицы или индейки, нарежьте около 250 г свежего мяса небольшими кубиками и отложите.
Варить нарезанные овощи в бульоне около 10 минут.
Добавьте специи и гречку. Время приготовления уточняйте на упаковке каши. Мне нужно приготовить свое в течение 20 минут, но это может отличаться от бренда к бренду.
Если используется свежее мясо, добавьте его через 10 минут.
Если используются мясные остатки, добавьте их через 15 минут.
После того, как гречка (и свежее мясо) будут приготовлены, отрегулируйте вкус, добавив соевый соус, бальзамик, соль и перец.
Что с ним подавать?
Что делать с остатками еды?
Гречневый суп становится еще лучше при разогреве.
Хорошо хранится в холодильнике 4-5 дней.
Также можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Размораживание в холодильнике.
Еще рецепты гречки:
Гречка жареная с грибами — Польская каша
Жареная гречка с овощами — Веганский каша
Салат из жареной гречки
Гречневый хлеб
Каша гречневая
Состав
1 ½ литра / 0,4 галлона / 6,5 стакана бульона (курица или индейка)
2 средние моркови
1 небольшой лук-порей (Примечание 1)
125 г / 4.4 унции тыквы или мускатного ореха (Примечание 2)
1 небольшой кусочек сельдерея, около 50 г, или 2 стебля сельдерея
1 небольшой корень пастернака или петрушки
1 красный болгарский перец
1 чайная ложка молотого кориандра
¾ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки молотых специй
½ чайной ложки хлопьев чили
80 г / 2.8 унций / ½ стакана жареной гречневой крупы
около 250 г вареной индейки или курицы (Примечание 3)
3-4 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка бальзамического уксуса
мелкая морская соль и перец
петрушка свежая
Инструкции
Доведите индейку или куриный бульон до кипения.
Тем временем нарежьте мелкими кусочками морковь, лук-порей, тыкву или мускатный орех, сельдерей, пастернак или корень петрушки и болгарский перец.Добавьте их в бульон и готовьте медленно около 10 минут.
Добавьте специи и гречку и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке гречки или пока овощи и гречка не станут мягкими. Готовила гречку 20 минут.
Если вы используете свежую индейку или куриную грудку, нарежьте ее небольшими кубиками и добавьте в суп через 10 минут после добавления гречки. Если вы используете уже приготовленную индейку или курицу, нарежьте ее небольшими кусочками и добавьте в суп в течение последних 5 минут приготовления, чтобы они стали горячими.
Отрегулируйте вкус соевым соусом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.
Банкноты
Или 3 зеленых луковицы или 1 небольшая луковица.
Или 1 маленький сладкий картофель.
Если у вас нет остатков индейки или курицы, вы можете использовать такое же количество свежей индейки или куриной грудки. Нарезать мясо мелкими кубиками и добавить в суп через 10 минут после добавления гречки.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 блюда
Количество на порцию: Калорий: 370 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 70 мг Натрий: 1789 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 11 г Белки: 29 г
Пищевая ценность не всегда точна.
Суп из гречки, курицы и капусты с наддувом — Совет по питанию зерновых и бобовых
Вы здесь: Главная / Рецепты / Супы / Суп из гречки, курицы и капусты с наддувом
Обеспечивает
3,5 порции цельного зерна Каждая порция содержит 16 г цельного зерна. GLNC рекомендует 3 порции в день.
Обслуживает: 5-6
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Состав
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 коричневая луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
Натертый на терке свежий имбирь, 1 см
1 лук-порей, мелко нарезанный
1 луковица фенхеля, мелко нарезанная
2 мелко нарезанной моркови
3 мелко нарезанных стебля сельдерея
500 г куриной грудки
5 литров воды
2 кубика куриного или овощного бульона с пониженным содержанием соли
2 веточки свежего тимьяна
2 лавровых листа
2 лука-шалот
1 чайная ложка перца
¾ чашка гречки
3 стакана нарезанной капусты
¼ пучок свежей петрушки, для сервировки
Цельнозерновой хлеб для сервировки
Метод
Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, чеснок, имбирь, лук-порей, фенхель, морковь, сельдерей, помешивая в течение 2-3 минут, до готовности.
Добавьте курицу в кастрюлю, помешивая в течение 4-5 минут, пока курица не станет непрозрачной.
Добавьте воду и кубики бульона, тимьян, лавровый лист, 1 лук-шалот, перец горошком и доведите до кипения. Оставить вариться 12-15 минут.
Добавьте гречку в кастрюлю, затем накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте кипеть, пока гречка не станет мягкой и не приготовится курица (~ 15-20 минут).Вилкой измельчите курицу в супе.
Добавьте капусту и готовьте 5 минут, пока не завянет.
Украсьте суп луком-шалотом и свежей петрушкой и подавайте с ломтиком цельнозернового хлеба.
Суп из говядины и гречки — Ароматизатор Ольги
Супы — идеальное блюдо во многих отношениях.
№1. Легкий. Порубить, бросить в кастрюлю, варить на медленном огне. Конец.
№2.Здоровый. Очевидно, что некоторые супы просто изобилуют калориями, но большинство супов более здоровые.
№ 3. Сытный и сытный или Легкий и освежающий, в зависимости от того, что вы собираетесь делать. Нет ничего более вкусного и успокаивающего, чем теплая тарелка супа с домашним хлебом, особенно если хлеб еще теплый :).
№4. Один раз приготовить, дважды съесть. Приготовьте кастрюлю, и вам не придется готовить на следующий день.
Я вас еще не убедил? Мы с Супом большие друзья.Если я не готовил суп хотя бы раз в неделю, я действительно начинаю его жаждать. В большинстве случаев я готовлю 2 вида супа в каждую неделю.
Этот суп представляет собой удивительное сочетание обеих характеристик №3. Можно ли получить сытный, успокаивающий суп, легкий и освежающий? Вы сейчас смотрите на одну. Из-за проблем с пищеварением я склоняюсь к более здоровому питанию, и я не могу быть счастливее, чем когда ем здоровую пищу. Мне не нужны мои тренировки по питанию медсестер, чтобы понять, здорово что-то или нет, мое тело имеет очень твердые мнения и сразу же сообщит мне об этом.
Говядина, картофель и гречка определенно насытят вас, но вы все равно будете чувствовать себя прекрасно после того, как съедите их, так как вы потягиваете очень легкий бульон с большим количеством овощей и, конечно же, с множеством вкусов.
Состав:
3/4 — 1 фунт говядины, цыпленок (без костей, нарезанный кубиками размером 1 дюйм)
2 сухих лавровых листа
5-7 целых зерен черного перца
1 столовая ложка сливочного масла
1 нарезанная луковица
3 нарезанные моркови
2 нарезанных стебля сельдерея
3 измельченных зубчика чеснока
1-3 веточки тимьяна
3 очищенных и нарезанных картофеля
10 стаканов куриного бульона
1/4 — 1/2 стакана белого вина, по желанию
1 чашка гречки
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки для украшения супа
Подготовьте все ингредиенты.Поместите куски говядины в небольшую кастрюлю и залейте водой ровно настолько, чтобы покрыть говядину. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Приправить солью. Тушите говядину под крышкой, пока она не станет мягкой, 1–1 1/2 часа. Тем временем в большой кастрюле растопите масло или нагрейте масло, пока оно не станет горячим, и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян. Приправить солью и перцем и варить на среднем огне около 7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте картофель, куриный бульон (я также добавил немного белого вина) и гречку.
Довести до кипения. Приправить солью и перцем.
Варить суп еще 20-25 минут, пока картофель и гречка не пропарятся. Выбросьте веточки тимьяна.
Когда говядина станет мягкой, процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное бумажным полотенцем или марлей, выбросьте лавровый лист и перец горошком и добавьте говядину и бульон, в котором она готовилась, в суп. Украсить свежей петрушкой.
Суп из говядины и гречки
Общее время
1 час 45 минут
Автор: Ольга Фабрика вкусов
Тип рецепта: Супы
¾ — 1 фунт говядины дюймовые кубики)
2 сухих лавровых листа
5-7 целых зерен черного перца
1 столовая ложка масла или масла
1 нарезанная луковица
3 нарезанные моркови
2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
3 зубчика чеснока, рубленый
1-3 веточки тимьяна
3 очищенных и нарезанных картофеля
10 стаканов куриного бульона
¼ — ½ стакана белого вина, по желанию
1 стакан гречки
2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной, для украшения супа
Подготовьте все ингредиенты.
Поместите куски говядины в небольшую кастрюлю и залейте водой ровно настолько, чтобы покрыть говядину. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Приправить солью. Тушите говядину под крышкой, пока она не станет мягкой, 1–1½ часа.
Тем временем в большой кастрюле растопите масло или нагрейте масло, пока оно не станет горячим, и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян. Приправить солью и перцем и варить на среднем огне около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте картофель, куриный бульон (я также добавил немного белого вина) и гречку. Довести до кипения. Приправить солью и перцем.
Готовьте суп еще 20-25 минут, пока картофель и гречка не пропарятся. Выбросьте веточки тимьяна.
Когда говядина станет мягкой, процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное бумажным полотенцем или марлей, выбросьте лавровый лист и перец горошком и добавьте в суп говядину и бульон, в котором она готовилась.Украсить свежей петрушкой.
3.2.2124
Рецепт супа из чечевицы и гречки
Суп из чечевицы и гречки
Порций по рецепту: 6
калорий: 224,2
% дневная стоимость *
белок: 7,2 г 14%
углеводы: 28.9 г 9%
пищевые волокна: 6,1 г 24%
сахара: 2,4 г
толстый: 10 г 16%
насыщенный жир: 1.5 г 7%
витамин а ме: 5385,7IU 108%
эквиваленты ниацина: 3,7 мг 28%
витамин b6: 0.2 мг 13%
витамин C: 13,8 мг 23%
фолиевая кислота: 152,5 мкг 38%
кальций: 58.1 мг 6%
утюг: 2,8 мг 16%
магний: 96,8 мг 35%
калий: 500.8 мг 14%
натрий: 191,7 мг 8%
тиамин: 0,1 мг 12%
калории из жира: 90.4
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Гречневая крупа Пищевая ценность — Ешьте столько
Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в гречневой крупе? Количество калорий в гречневой крупе: ккал калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в гречневой крупе? Количество жира в гречневой крупе: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в гречневой крупе? Количество насыщенных жиров в гречневой крупе: Насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в гречневой крупе? Количество мононенасыщенных жиров в гречневой крупе: Мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в гречневой крупе? Количество полиненасыщенных жиров в гречневой крупе: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в гречневой крупе? Количество натрия в гречневой крупе: Натрий
Сколько калия в гречневой крупе? Количество калия в гречневой крупе: Калий
Сколько углеводов в гречневой крупе? Количество углеводов в гречневой крупе: Углеводы
Сколько чистых углеводов в гречневой крупе? Количество чистых углеводов в гречневой крупе: Нетто углеводы
Сколько сахара в гречневой крупе? Количество сахара в гречневой крупе: Сахар
Сколько клетчатки в гречневой крупе? Количество клетчатки в гречневой крупе: Клетчатка
Сколько глюкозы в гречневой крупе? Количество глюкозы в гречневой крупе: Глюкоза
Сколько фруктозы в гречневой крупе? Количество фруктозы в гречневой крупе: Фруктоза
Сколько сахарозы в гречневой крупе? Количество сахарозы в гречневой крупе: Сахароза
Сколько белка в гречневой крупе? Количество белка в гречневой крупе: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в гречневой крупе? Количество витамина А в гречневой крупе: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в гречневой крупе? Количество витамина А в гречневой крупе: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в гречневой крупе? Количество витамина B6 в гречневой крупе: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в гречневой крупе? Количество витамина B12 в гречневой крупе: витамин B12
Сколько витамина С содержится в гречневой крупе? Количество витамина C в гречневой крупе: витамин C
Сколько витамина D содержится в гречневой крупе? Количество витамина D в гречневой крупе: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в гречневой крупе? Количество витамина D МЕ в гречневой крупе: Витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в гречневой крупе? Количество витамина Е в гречневой крупе: Витамин Е
Сколько витамина К в гречневой крупе? Количество витамина К в гречневой крупе: витамин К
Сколько кофеина в гречневой крупе? Количество кофеина в гречневой крупе: кофеин
Сколько кальция в гречневой крупе? Количество кальция в гречневой крупе: Кальций
Сколько железа в гречневой крупе? Количество железа в гречневой крупе: Железо
Сколько магния в гречневой крупе? Количество магния в гречневой крупе: Магний
Сколько фосфора в гречневой крупе? Количество фосфора в гречневой крупе: Фосфор
Сколько цинка в гречневой крупе? Количество цинка в гречневой крупе: цинк
Сколько меди в гречневой крупе? Количество меди в гречневой крупе: Медь
Сколько марганца в гречневой крупе? Количество марганца в гречневой крупе: марганец
Сколько селена в гречневой крупе? Количество селена в гречневой крупе: Селен
Сколько ретинола в гречневой крупе? Количество ретинола в гречневой крупе: ретинол
Сколько ликопина в гречневой крупе? Количество ликопина в гречневой крупе: Ликопин
Сколько тиамина в гречневой крупе? Количество тиамина в гречневой крупе: тиамин
Сколько рибофлавина в гречневой крупе? Количество рибофлавина в гречневой крупе: рибофлавин
Сколько ниацина в гречневой крупе? Количество ниацина в гречневой крупе: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты в гречневой крупе? Количество фолиевой кислоты в гречневой крупе: фолиевая кислота
Сколько холина в гречневой крупе? Количество холина в гречневой крупе: холин
Сколько бетаина в гречневой крупе? Количество бетаина в гречневой крупе: бетаин
Сколько воды в гречневой крупе? Количество воды в гречневой крупе: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в гречневой крупе? Количество триптофана в гречневой крупе: Триптофан
Сколько треонина в гречневой крупе? Количество треонина в гречневой крупе: треонин
Сколько изолейцина в гречневой крупе? Количество изолейцина в гречневой крупе: Изолейцин
Сколько лейцина в гречневой крупе? Количество лейцина в гречневой крупе: лейцин
Сколько лизина в гречневой крупе? Количество лизина в гречневой крупе: лизин
Сколько метионина в гречневой крупе? Количество метионина в гречневой крупе: метионин
Сколько цистина в гречневой крупе? Количество цистина в гречневой крупе: цистин
Сколько фенилаланина содержится в гречневой крупе? Количество фенилаланина в гречневой крупе: фенилаланин
Сколько тирозина в гречневой крупе? Количество тирозина в гречневой крупе: Тирозин
Сколько валина в гречневой крупе? Количество валина в гречневой крупе: валин
Сколько аргинина в гречневой крупе? Количество аргинина в гречневой крупе: Аргинин
Сколько гистидина в гречневой крупе? Количество гистидина в гречневой крупе: гистидин
Сколько аланина в гречневой крупе? Количество Аланина в гречневой крупе: Аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в гречневой крупе? Количество аспарагиновой кислоты в гречневой крупе: Аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в гречневой крупе? Количество глутаминовой кислоты в гречневой крупе: Глутаминовая кислота
Сколько глицина в гречневой крупе? Количество глицина в гречневой крупе: Глицин
Сколько пролина в гречневой крупе? Количество пролина в гречневой крупе: Пролин
Сколько серина в гречневой крупе? Количество серина в гречневой крупе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.
калорий в Холодный суп с гречневой лапшой по-корейски и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий
Пищевая ценность
Размер порции 1 порция (250 г)
Сумма на порцию
калорий
457
% дневных значений *
Всего жиров
4.67 г
6%
Насыщенные жиры
0,703 г
4%
Транс Жир
0 г
Полиненасыщенные жиры
2,4 г
Мононенасыщенные жиры
1,152 г
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
997 мг
43%
Всего углеводов
94.18 г
34%
Пищевые волокна
1,7 г
6%
Сахар
1,4 г
Белки
18,36 г
Витамин D
–
Кальций
107 мг
8%
Утюг
4,24 мг
24%
Калий
487 мг
10%
Витамин А
123 мкг
14%
Витамин C
46.8 мг
52%
23%
RDI *
(457 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (76%)
Жиры (9%)
Белки (15%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:
калорий
457
жир
4.67 г
Углеводы
94,18 г
Белки
18,36 г
В одной порции холодного супа с корейской гречневой лапшой 457 калорий .
Распределение калорий: 9% жира , 77% углеводов, 15% белка.
Общие размеры порции:
Похожие типы супов:
Похожие типы лапши:
См. Также:
Вы искали «Холодный суп с корейской гречневой лапшой» . Вы имели в виду:

Другая популярная в последнее время еда:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Гречневый суп с пельменями — Мастер рецептов
1.Этап
Картофель для пельменей нужно очистить, отварить до готовности и размять из него. Холод.
2. Этап
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности, затем добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 5-10 минут.
3. Этап
Тем временем курицу разделить на части, хорошо промыть, залить водой и довести до кипения, добавить очищенный корень петрушки, лавровый лист и душистый перец. После закипания снимаем пену, варим около 30 минут, затем добавляем промытую гречку.
4. Этап
Для пельменей смешать пюре с яйцом, мукой, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5.Этап
Обмакнуть немного теста в форму с чайной ложкой.
6. Этап
Добавить обжаренные овощи, измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Варить около 5-10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться несколько минут.
7. Этап
Подавать горячим.
8.Этап
Приятного аппетита !!!
9. Этап
Гречневый суп с картофельными кнедликами вкусный, сытный, ароматный и в то же время достаточно легкий. Приготовить такой суп несложно, мясо добавлять не нужно, а грибы могут быть любые. Время приготовления супа может увеличиваться в зависимости от вида курицы, потому что птица готовится немного дольше.Вареники получаются очень нежными и воздушными, такое блюдо обязательно понравится детям.
.

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в гречневой крупе? Количество калорий в гречневой крупе: ккал	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в гречневой крупе? Количество жира в гречневой крупе: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в гречневой крупе? Количество насыщенных жиров в гречневой крупе: Насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в гречневой крупе? Количество мононенасыщенных жиров в гречневой крупе: Мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в гречневой крупе? Количество полиненасыщенных жиров в гречневой крупе: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в гречневой крупе? Количество натрия в гречневой крупе: Натрий
Сколько калия в гречневой крупе? Количество калия в гречневой крупе: Калий
Сколько углеводов в гречневой крупе? Количество углеводов в гречневой крупе: Углеводы
Сколько чистых углеводов в гречневой крупе? Количество чистых углеводов в гречневой крупе: Нетто углеводы
Сколько сахара в гречневой крупе? Количество сахара в гречневой крупе: Сахар
Сколько клетчатки в гречневой крупе? Количество клетчатки в гречневой крупе: Клетчатка
Сколько глюкозы в гречневой крупе? Количество глюкозы в гречневой крупе: Глюкоза
Сколько фруктозы в гречневой крупе? Количество фруктозы в гречневой крупе: Фруктоза
Сколько сахарозы в гречневой крупе? Количество сахарозы в гречневой крупе: Сахароза
Сколько белка в гречневой крупе? Количество белка в гречневой крупе: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в гречневой крупе? Количество витамина А в гречневой крупе: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в гречневой крупе? Количество витамина А в гречневой крупе: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в гречневой крупе? Количество витамина B6 в гречневой крупе: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в гречневой крупе? Количество витамина B12 в гречневой крупе: витамин B12
Сколько витамина С содержится в гречневой крупе? Количество витамина C в гречневой крупе: витамин C
Сколько витамина D содержится в гречневой крупе? Количество витамина D в гречневой крупе: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в гречневой крупе? Количество витамина D МЕ в гречневой крупе: Витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в гречневой крупе? Количество витамина Е в гречневой крупе: Витамин Е
Сколько витамина К в гречневой крупе? Количество витамина К в гречневой крупе: витамин К
Сколько кофеина в гречневой крупе? Количество кофеина в гречневой крупе: кофеин
Сколько кальция в гречневой крупе? Количество кальция в гречневой крупе: Кальций
Сколько железа в гречневой крупе? Количество железа в гречневой крупе: Железо
Сколько магния в гречневой крупе? Количество магния в гречневой крупе: Магний
Сколько фосфора в гречневой крупе? Количество фосфора в гречневой крупе: Фосфор
Сколько цинка в гречневой крупе? Количество цинка в гречневой крупе: цинк
Сколько меди в гречневой крупе? Количество меди в гречневой крупе: Медь
Сколько марганца в гречневой крупе? Количество марганца в гречневой крупе: марганец
Сколько селена в гречневой крупе? Количество селена в гречневой крупе: Селен
Сколько ретинола в гречневой крупе? Количество ретинола в гречневой крупе: ретинол
Сколько ликопина в гречневой крупе? Количество ликопина в гречневой крупе: Ликопин
Сколько тиамина в гречневой крупе? Количество тиамина в гречневой крупе: тиамин
Сколько рибофлавина в гречневой крупе? Количество рибофлавина в гречневой крупе: рибофлавин
Сколько ниацина в гречневой крупе? Количество ниацина в гречневой крупе: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты в гречневой крупе? Количество фолиевой кислоты в гречневой крупе: фолиевая кислота
Сколько холина в гречневой крупе? Количество холина в гречневой крупе: холин
Сколько бетаина в гречневой крупе? Количество бетаина в гречневой крупе: бетаин
Сколько воды в гречневой крупе? Количество воды в гречневой крупе: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в гречневой крупе? Количество триптофана в гречневой крупе: Триптофан
Сколько треонина в гречневой крупе? Количество треонина в гречневой крупе: треонин
Сколько изолейцина в гречневой крупе? Количество изолейцина в гречневой крупе: Изолейцин
Сколько лейцина в гречневой крупе? Количество лейцина в гречневой крупе: лейцин
Сколько лизина в гречневой крупе? Количество лизина в гречневой крупе: лизин
Сколько метионина в гречневой крупе? Количество метионина в гречневой крупе: метионин
Сколько цистина в гречневой крупе? Количество цистина в гречневой крупе: цистин
Сколько фенилаланина содержится в гречневой крупе? Количество фенилаланина в гречневой крупе: фенилаланин
Сколько тирозина в гречневой крупе? Количество тирозина в гречневой крупе: Тирозин
Сколько валина в гречневой крупе? Количество валина в гречневой крупе: валин
Сколько аргинина в гречневой крупе? Количество аргинина в гречневой крупе: Аргинин
Сколько гистидина в гречневой крупе? Количество гистидина в гречневой крупе: гистидин
Сколько аланина в гречневой крупе? Количество Аланина в гречневой крупе: Аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в гречневой крупе? Количество аспарагиновой кислоты в гречневой крупе: Аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в гречневой крупе? Количество глутаминовой кислоты в гречневой крупе: Глутаминовая кислота
Сколько глицина в гречневой крупе? Количество глицина в гречневой крупе: Глицин
Сколько пролина в гречневой крупе? Количество пролина в гречневой крупе: Пролин
Сколько серина в гречневой крупе? Количество серина в гречневой крупе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

от alexxlab 26.04.2021

Сырный суп с сельдереем: Сырный крем-суп с сельдереем и крутонами рецепт – итальянская кухня: супы. «Еда»

Сырный крем-суп с сельдереем и крутонами рецепт – итальянская кухня: супы. «Еда» Куриные желудки 550 г Желтый горох 150 г …

Подробнее

от alexxlab 20.04.2021

Рыбный суп с сыром рецепт: Рыбный суп с плавленым сыром

Сырный крем суп с семгой и со сливками пошаговый рецепт с фото и видео Posted on Сен 30th, 2013 Сегодня мы будем готовить очень вкусный и нежный сырный суп с рыбой.Его можно …

Подробнее

Сырный крем суп с семгой и со сливками пошаговый рецепт с фото и видео

Posted on Сен 30th, 2013

Сегодня мы будем готовить очень вкусный и нежный сырный суп с рыбой.
Его можно варить из семги, из горбуши, с лососем, с форелью, а также с любой другой красной рыбой.

Рыбный суп с сыром ингредиенты:

Вода для бульона – 700 – 1000 мл.;
Красная рыба (семга, форель, лосось, горбуша) – 300 гр.;
Плавленый сыр (сырок) – 1 шт.;
Картофель – 3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Лук – репка – 1 шт.;
Сливки 20% жирности – 100 мл.;
Соль, молотый перец, лавровый лист – по вкусу.

Как приготовить суп из семги с сыром:

Ставим кастрюлю с чистой водой на огонь.

Рыбу моем и кладем в кастрюлю с водой.

Можно использовать филе красной рыбы или стейк, а можно кусок цельной рыбы.

Доводим до кипения и варим 3-5 минут.

Затем рыбу вынимаем, а бульон процеживаем и ставим опять на огонь.

Плавленый сыр, если он брусочком, то трем на крупной терке.

Также можно использовать плавленый сыр в ванночке.

Итак, плавленый сыр выкладываем в кипящий бульон и помешиваем до полного растворения плавленого сыра в рыбном бульоне.

Лук мелко нарезаем.
Морковь натираем на крупной терке.
И лук, и морковь кидаем в супец.

Морковь с луком можно пассеровать на смеси сливочного и растительного масла, а можно положить в наш супчик прямо сырыми.
Это более полезно для здоровья.
Картофель чистим, режем небольшими кубиками и кладем в суп.

Красную рыбу очищаем от костей и кожи и небольшими кусочками загружаем в суп.
Солим, перчим черным перцем или смесью перцев, что предпочтительнее.
Закладываем лавровый лист.

Далее проверяем блюдо на густоту.
Если суп получился густой, тогда рекомендую добавить в него еще и сливок 100-200 мл. , в зависимости от густоты.
Сливки сделают этот супчик еще сытнее и бархатистее.

Рецепт рыбного супа из форели, семги, лосося с сыром чрезвычайно простой и готовится достаточно быстро, при этом имеет великолепный сливочный кремовый вкус и может быть рекомендован не только в качестве повседневного блюда, но и в качестве роскошного праздничного блюда.

Сухарикам из белого хлеба отлично дополнят это роскошное блюдо..

Рекомендую также попробовать приготовить Лохикейто (Lohikeitto) — финский сливочный суп с лососем.

Рыбный крем суп с семгой и сырком видео

(Visited 14 148 times, 15 visits today)

А еще можно приготовить:

Рецепт сырного супа с лососем

Блюда из рыбы необходимо включать в рацион питания. Поэтому сегодня на повестке дня сырный суп с лососем!

Лосось – очень полезная рыба с мясом характерного красного цвета, обычно ее так и называют – “красная рыба”. Это самый яркий представитель семейства лососевых.

Возможно, название связано с тем, что слово «красная» на Руси ассоциировалось не столько с цветом, сколько с чем-то самым лучшим. Например, красный угол в доме, красна девица.

Считается, что лосось – самая полезная рыба из всего семейства. Как ни странно, но самым полезным в этой рыбе является именно жир. Это немного другой жир, не тот, от которого принято себя ограничивать. Лосось содержит жирные ненасыщенные кислоты омега 3 и омега 6, которые нормализуют уровень плохого холестерина в крови. Эти кислоты содержатся только в жирной рыбе, морепродуктах и льняном масле. Кроме жиров в рыбе множество микроэлементов и витаминов группы D и А.

Рыба по полезности получается «круче» мяса, потому что по составу аминокислот она лидирует с разницей в одну, которая называется метионин. Метионин – аминокислота, которая защищает печень и препятствует развитию сахарного диабета. Да и для желудка и кишечника в целом рыба является диетическим продуктом, следовательно в несколько раз лучше и быстрее переваривается организмом, чем тяжелое мясо животных.

Как известно, это еще и самая дорогая рыба. Но я вышла из положения, прикупив на рынке хребет лосося с хорошим количеством мяса на костях. Поэтому предлагаю последовать моему бюджетному варианту и приготовить сырный супчик с лососем.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 6 порций. Время приготовления в целом около 40 минут.

Чтобы приготовить сырный суп с лососем, вам понадобится:

хребет лосося – 0,5 кг (филе лосося – 200 г)
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сыр плавленый “Янтарь” – 100 г
лавровый лист – 1 шт.
приправа для ухи – ½ ч.л.
соль и черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить сырный суп с лососем:

1. Кастрюлю с двумя литрами воды поставить на плиту. Хребет лосося помойте и обсушите, предварительно разморозив. После того как вода закипит, отправить в кастрюлю хребет и варить в течение 10 минут. Лосось варится очень быстро, и длительность зависит от толщины мяса. По истечении этого времени хребет достать, остудить. Затем отделить мясо от костей.
Совет:
Если вы приобрели замороженную красную рыбу, или же она в данный момент хранится у вас в морозильной камере холодильника, то, для того чтобы ее разморозить, не следует пользоваться микроволновкой или водой. Это погубит все полезные свойства красной рыбы. Для сохранения этих свойств нужно правильно ее разморозить. Сделать это можно, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника в отсек для овощей.
2. Картофель почистить от кожуры, помыть и нарезать кубиками среднего размера.
3. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.
4. Морковь почистить и нарезать полукольцами.
5. В рыбный бульон отправить картофель, дать закипеть и варить минут 5. После чего отправить к картофелю морковь с луком и дальше варить до готовности картофеля.
6. Когда картофель сварится, в кастрюлю к овощам отправить мясо лосося и плавленый сыр. Дать закипеть супу. Добавить зелень и кипятить ровно 1-2 минуты. Все, наш сырный суп с лососем готов.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рыбный суп с плавленым сыром ❤️ Рецепт от Zakaz.ua
Когда хочется порадовать семейство вкусным и изысканным первым блюдом, а времени на готовку совсем нет, на помощь придет наш проверенный рецепт быстрого рыбного супчика с плавленым сыром. Сочные ломтики рыбы, наваристый сливочный бульон и картофель, утопающий в зелени – просто и лаконично. Не смотря на легкость, суп получается довольно-таки сытным и питательным. Выбор рыбы – за Вами, однако рекомендуем взять хека – самого полезного, вкусного и удобного в приготовлении представителя тресковых пород. Отделять косточки от филейной части – одно удовольствие, а бульон Вы получите невероятно ароматный и нежный. На сыре не экономьте: от качества этого продукта зависит внешний вид, вкус и консистенция супа.
1. Сыр плавленый — 200 г.
2. Картофель — 330 г.
3. Лук — 80 г.
4. Лавровый лист — 10 г.
5. Укроп — 20 г.
6. Рыба — 500 г.
7. Перец черный молотый — по вкусу
8. Соль — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
NOVUS пр. Правды, 47
NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
NOVUS Киев Левобережная
Auchan Киев Луговая 12
METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
METRO Львов Дж Вашингтона 8
METRO Черновцы
METRO Полтава
METRO Ивано-Франковск
METRO Кривой Рог
METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
ЕкоМаркет Киев Закревского 12
METRO Николаев
Auchan Львов Стрийская 30
Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
Auchan Харьков Героев Труда 7
Auchan Степана Бандеры 15А
Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
Auchan, Большая Окружная 4
Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
Auchan Киев Беличи
METRO Харьков Кольцевой путь 8
Таврия В Харьков
Auchan Черновцы Хотинская, 43
СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
METRO Киев Троещина
Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
Megamarket Киев Сурикова 3
METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
METRO Киев Окружная 1В
METRO Житомир проспект Независимости 55В
METRO Одесса Аэропортовская 29
METRO Ровно
ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
Auchan Запорожье
Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
Auchan Киев Антоновича 176
Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
METRO Киев Григоренко 43
Финский рыбный суп — необычное сочетание ингредиентов: рецепт с фото и видео
Финский рыбный суп прежде всего известен благодаря своему необычному сочетанию ингредиентов – рыбы и молока. Согласитесь, не часто встретишь эти продукты вмести на кухнях других стран мира. У Финляндии же не проходит ни один праздник без приготовления супа из этих ингредиентов.
В этой стране настолько почитают это блюдо, что принято есть его только по праздникам с самыми близкими людьми. Эта традиция только подчеркивает нежность и вкус супа, который едят в тёплом кругу.

Традиционно суп едят на следующий день после приготовления, потому что считается, что он должен настояться, что би максимально передать вкус ингредиентов. Но всё же стоить заметить, что даже тёплым он невероятно вкусный

Финский суп с семгой – классический рецепт со сливками
«Лохикейтто», как ещё называют этот вид рецепта супа – самый распространённый и довольно-таки доступный по цене. Более того, Лохикейтто очень сытный, поэтому нужно совсем немного чтобы полностью утомить голод.
Ингредиенты:
Семга свежая – 1400 г

Картофель молодой – 450 г

Лук – 350 г

Перец душистый – 5 г

Укроп – 150 г

Лист лавровый – 2 шт.

Сливки жирные – 400 г

Масло сливочное – 110 г

Приготовление:
Разделываем рыбу. Голову и хвост заливаем 3 литрам воды и ставим на слабый огонь, предварительно добавив соль, перец и лавровый лист. Оставшиеся части рыбы чистим, отделяя филе от костей и потом нарезаем крупными кубиками. Также нарезаем картофель.

Если берем молодой картофель – шкурку советуем не счищать.

Чистим лук и режем очень мелко. Берем 80 г масла и растапливаем на сковороде, в которой будет готовиться суп. После высыпаем измельчённый лук и картофель на уже разогретую сковороду. Перемешиваем в течение 13 мин.
Готовый бульон выливаем на обжаренные овощи и варим всё на среднем огне. После того как суп закипит – кладём в сковороду филе рыбы. После 5 мин. наливаем сливки и добавляем масло.
Суп с семгой и томатами
Чудесный рецепт, что стал одним из образцов скандинавской кухни!
Ингредиенты:
Филе семги – 400 г

Луковица крупная – 1 шт.

Морковка крупная – 1 шт.

Помидоры – 4 шт.

Картофель – 4 шт.

Сливки (10-20 %) – 500 мл

Соль и перец черный (свежесмолотый) по вкусу

Масло растительное и укроп для подачи.

Приготовление:
Измельчаем лук, мелко трем морковку, нарезаем картошку кубиками. Помидоры бланшируем в кипящей воде, снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кубиками, стараясь сохранить весь сок. Лук и морковь поджариваем в маслице, добавляем к ним измельченные помидорчики и тушим 2 минуты.
Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, кипятим и закладываем в воду овощи. Солим, приправляем перцем и варим при среднем огне 10-15 минут – до готовности картофеля. После чего нарезаем филе лосося небольшими кусочками, кладем в кастрюлю с овощами и вливаем сливки. Доводим все вместе до кипения, засыпаем 2-3 ст. л. рубленого укропа, закрываем крышкой и выключаем.
Финский рыбный суп с цветной капустой и брюквой
Почти каждая область Финляндии имеет свой особенный рецепт супа. Хоть каждый из них по-своему вкусный именно этот рецепт, из города Хельсинки, встречается чуть ли ни в каждом блоге или журнале о Финляндии.
Ингредиенты:
Лук средний или большой – 1шт.

Лук порей – 1

Масло – 50 г

Цветная капуста – 500 г

Картофель – 750 г

Брюква – 350 г

Вода – 1,25 литра

Помидоры среднего размера – 2 шт.

Филе лосося – 600 г

Сливки – 100 мл

Лимонный сок по вкусу

Укроп по вкусу

Приготовление:
Измельчите лук и лук-порей. Растопите масло в глубокой кастрюле и добавьте лук. Готовьте на маленьком огне, регулярно помешивая.
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Разрежете цветную капусту в большие цветочки и варите их в кипящей воде до тех пор, пока они не станут мягкими, потом слейте и отложите.
Нарежьте картофель и брюкву. Добавьте их в лук и продолжайте готовить в течение 10 минут на умеренном огне. Вкиньте в воду, доведите до кипения и слегка посолите. Нарежьте помидоры и добавьте их в суп, а затем через несколько минут и цветную капусту.
Порежьте лосося на большие кусочки и опустите в суп. Приправьте перцем и варите 5 минут. Налейте сливки и слегка перемешайте, так что бы лосось не развалился. Додайте немного лимонного соку по вкусу. Так же нарежьте пару столовых ложек укропа.
Финский суп с семгой и креветками
Если обычная семга слишком скучна для Вас или Вы хотите удивить свою семью и гостей, предлагаемо сделать Ваше блюдо более интересным добавив туда креветок!
Ингредиенты:
Семга свежая – 500 г

Креветки – 500 г

Картофель – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сливки – 250 мл.

Соль по вкусу

Белый молотый перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Свежая или сушеная зелень укропа по вкусу

Приготовление:
Разделываем рыбу. Голову рыбы, с которой предварительно вырезали жабра, и хвост заливаем 1,5 литрами води. Додаем лавровый лист и по желанию немного перца. Варим 20-30 минут на умеренном огне. Когда бульон готов, процедите так, что б в суп не попали кости. После мелко режем лук и морковь и обжариваем на растительном масле. Так же нарезаем филе семги й чистим креветки. Дальше режем картофель на крупные кубики й варим в бульоне около 5 минут. Туда же кидаем рыбное филе и после 5 минут добавляемо еще обжаренный лук и сливки. Ждем, когда суп закипит и добавляем креветки. Непревзойдённый финский суп с креветками готов!
Финский суп с форелью в мультиваpке
Иногда совсем нет времени стоять возле плиты й готовить, это не беда, по тому что всегда можно просто и легко приготовить даже финский суп в мультиварке!
Ингредиенты:
Форель – 250 г

Картофель средняя – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Средней величины репчатый лук – 1 шт.

Небольшая плавленый сыр без добавок – 200 г

Сливочное масло – 2 ст. л.

Вода – 2 л

Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Зелень по желанию

Приготовление:
Мелко режем лук и морковь. Включаем мультиваpку на режим «Жарка». Кладем в чашу кусочек сливочного масла и нашу нарезку. Обжариваем 10 минут с открытой крышкой мультиваpки. Тем временем чистим картофель и режем крупными кубиками. С семги срезаем кожу и удаляем кости, чтобы осталась одна мякоть, которою мы потом режем на крупные кусочки. Плавленый сыр рубим мелкими кусочками. Все ингредиенты укладываем в чашу мультиваpки. Заливаем водой, солим, перчим. Выставляем режим «Суп/каша» и закpываем кpышку и ждем.

Рекомендуем дать супу настояться в pежиме «Подогpев» на протяжении 20 минут

Финский суп с плавленым сыром
Хоть финский суп и так считается очень нежным, жители области Кайнуу решили сделать его еще более нежным. А почему б и нет?
Ингредиенты:
Луковица – 1 шт.

Морковка – 1 шт.

Средний картофель – 3 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Лосось – 350 г

Плавленый сыр – 100 г

Молоко – 200 мл

Сливки – 200 мл

Кипяток – 1 л

Зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Натереть морковь на крупной терке, обжарить в растительном масле вместе с порезанным луком (сразу в кастрюле). Влить кипяток, добавить порезанный картофель. Варить 10 минут. Добавить порезанную рыбу, плавленый сыр, соль, перец. За 3 минуты до готовности влить молоко и сливки. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.
Финский рыбный суп с копченой семгой
Запах это неотъемлемая часть кулинарии, которая может полностью изменить уже, может быть, привычное для Вас блюдо. Именно это й случиться, если до финского супа добавить копченой семги!
Ингредиенты:
Молока или не слишком жирные сливки – 1 стакан

Свежая потрошеная семга весом примерно 1,5 кг – 1 шт.

Семги горячего копчения – 200 г

Картофель – 4 шт.

Морковка – 1 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Фенхель – 1 шт.

Средний стебель лука-порея (только белая часть) — 2

Мука – 1 ст. л.

Средний пучок укропа

Приготовление:
У свежей семги отрезать несъедобные части, залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20–30 мин. Готовый бульон процедить. Рыбу разделать на филе по 8 частей. Копченую порезать на полоски. Так же порезать морковь, картошку, сельдерей и фенхель. Лук нарезать кольцами. Бульон поставить на средний огонь, довести до кипения. В бульон выложить морковь с сельдереем, через 10 мин.– картофель и фенхель, еще через 5 мин. – лук. Когда суп готов, добавить сырую и копченую семгу, готовить 2–3 мин. В самом конце добавить размешанное с мукой молоко и измельченный укроп. Довести до кипения, снять с огня.
Финский рыбный суп на молоке от Вилле Хаапасало
Этот рыбный суп настолько универсален, что даже некоторые знаменитость мают свои варианты приготовления. Вот к примеру, один з вкуснейших таких вариантов от Вилле Хаапасало!
Ингредиенты:
Лук – 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сладкий болгарский перец – 1 шт.

Средний картофель – 3-4 шт.

Филе рыбы – 300 г

Вода – 0,5 л

Молоко и густые сливки – по 250 г

Соль — по вкусу

Приготовление:
Мелко режем лук и чеснок, обжариваем в растительном масле. Добавляем тертую морковь и любые овощи (тоже мелко нарезанные). Чуть-чуть наливаем воды, тушим 10 — 15 минут. Добавляем картофель. Когда он почти сварится, запускаем разделанную на кусочки рыбу (любую). Можно также добавить креветок. Солим по вкусу. Заправляем все это молоком, смешанным со сливками. Если кто любит пожирнее — можно заправить одними сливками. Суп получается очень густым, наваристым и вкусным.

Подается суп со свежим ржаным хлебом, который наилучше подчеркивает сливочный вкус супа.

Норвежский рыбный суп
После того как мир узнал о вкусе финского рыбного супа, многие страны начали создавать свои интерпретации. Наиболее удачным и изысканным получился норвежский. Почему? Приготовите й сами убедитесь!
Ингредиенты:
Филе трески — 500 г

Лук репчатый — 300 г

Морковь — 300 г

Сельдерей (стебли) — 200 г

Картофель — 400 г

Помидоры — 250 г

Масло сливочное — 50 г

Мука — 30 г

Чеснок — 20 г

Молоко — 250 мл

Петрушка — 20 г

Белое вино — 50 мл

Соль — по вкусу

Душистый перец, лавровый лист, чёрный перец

Приготовление:
Берём все обрезки от трески и добавляем в 2 литра воды. Туда же отправляем треть лука, моркови и сельдерея, нарезанные крупно. Варим при слабом кипении 30 мин. За 10 мин до конца добавляем перец, лавровый лист и петрушку. Оставшиеся лук, морковь и сельдерей нарезаем и пассируем на растительном масле — 10-15 мин. Очищенное от кожи и костей филе трески нарезаем кубиками, заливаем вином и слегка обваливаем в нём. Картофель и помидоры нарезаем кубиком. Муку слегка обжариваем на сливочном масле вместе с чесноком, смешиваем с молоком, доводим до кипения. Под конец добавляем петрушку, соль и чёрный перец. Бульон процеживаем. Снова доводим до кипения, добавляем картофель. Варим до полуготовности картошки. Вносим помидоры, рыбу и пассированные овощи, солим. Почти доводим до кипения и сразу выключаем огонь — нельзя, чтобы суп кипел, иначе рыба развалится. Добавляем сливочный соус. Смешиваем.
Финский сливочный суп с лососем и водкой в мультиварке
Еще один довольно интересный и необычный рецепт, который придумали на севере Финляндии.
Ингредиенты:
Креветочный бульон – 1.5 л

Филе лосося – 500 г

Картошка – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Сливки – 250 мл

Сливочное масло – 110 г

Топленое масло – 3 ст. л.

Мука – 30 г

Водка – 30 мл

Цедра и сок четверти лимона

Листики с 3 веточек укропа

Лавровый лист – 3 шт.

Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Лук и укроп мелко нарезать. Картофель и лосося нарезать кубиками. Включить на мультиварке режим «Суп» на 7 мин. Помешивать. В кастрюле мультиварки обжарить на топленом масле лук, 5 мин. Добавить 10 г сливочного масла и муку, готовить еще 2 мин. Установить таймер на 20 мин. Добавить картофель, лавровый лист и 1 л бульона. Он должен полностью покрыть овощи. Варить 10 мин. Добавить лосось. Залить оставшимся бульоном и сливками, перемешать. Варить при постоянном помешивании 10 мин. За 1 мин. до конца приготовления добавить укроп, цедру и сок лимона, и водку. Приправить солью и перцем.
Финский сливочный суп с семгой и судаком
Это один из тех рецептов, что Вы обязаны попробовать приготовить хотя бы раз в жизни. Легко й до невозможности вкусно!
Ингредиенты:
Филе сёмги — 400 г

Филе судака — 250 г

Морковь — 300 г

Коньяк — 50 г

Укроп — 10 г

Сливки 33% — 1 л

Приготовление:
Нарезать кубиками рыбу и отвариваем в небольшом количестве воды. Трём на терке морковь и добавляем к рыбе. В конце, заливаем сливками и добавляем петрушку и коньяк. На приготовление уйдёт не больше 40 минут.
Финский суп с овощами
Если Вы на диете не беда! Приготовив рыбный суп за этим рецептом Вы не только побалуете себя нежнейшим вкусом, но й перестанете думать о лишних калориях.
Ингредиенты:
Красная рыба – 200 г

Картофель – 2 шт.

Замороженная овощная смесь — 100-150 г

Сливки – 250 мл

Специи и соль по вкусу.

Приготовление:
Отварите рыбу в кастрюле 2 л в течение 10 мин. Выньте готовую рыбу, бульон посолите. Почистите и измельчите картошку соломкой, отправьте в кастрюлю. Мясо рыбы добавьте к картошке, варите до ее готовности. Высыпьте в емкость 100-150 г замороженной овощной смеси. Добавьте сливки, дайте закипеть и уберите с огня.
Финский суп с поджаренной рыбой
Еще один необычный рецепт, который обязательно понравиться Вашей семье и очень скоро станет Вашим любимым блюдом
Ингредиенты:
Сливки – 1 л

Обрезки рыбные для бульона

Луковицы – 2 шт.

Филе семги или форели – 300 г

Картофель – 4

Соль, перец, приправы, травы по вкусу

Приготовление:
Обрезки от рыбы положите в кастрюлю, добавить картофель, разделанный на крупные кубики и сварите бульон. Потом процедите и снова поставите на плиту. В это время поджарьте полукольцами лука, положите на него филе рыбы без кожи, по минуте интенсивно жарьте каждую сторону, после этого переложите в кастрюлю. Спустя 15 мин влейте сливки, еще через 5 мин посолите, поперчите и уберите с огня.
Финский крем-суп
Достаточно попробовать все ложечку этого супа, как Вы влюбитесь в него навсегда!
Ингредиенты:
Лосось (филе) — 300 г

Лук-порей – 1 шт.

Кабачок — 300 г

Бульон, рыбный — 400 мл

Цедра лимона — 1/4 шт.

Сыр сливочный — 1 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Лист лавровый — 1 шт.

Специи по вкусу

Приготовление:
Отрезать 2 ломтика филе, остальное порезать на кубики. Сварить бульон с кожи и костей. Процедить. Отрезанные ломтики посыпать солью и сахаром, положить в пакет. Кабачок без кожуры нарезать кубиками. Лук нарезать колечками и пассировать на масле. Бульон закипятить, положить в него порей, добавить лавровый лист и лимонную цедру. Всыпать кабачок и довести до кипения. Добавить рыбу и варить минут 15. Снять с огня, добавить сыр сливочный и все измельчить блендером до однородного пюре. Добавить специи. Готовый суп разлить по тарелкам.
Финский суп с грибами и красной рыбой
Ищете идеальный рецепт что бы удивить самых близких? Так вот и он! Нежный вкус рыбы и грибов прекрасно сочетается, а тонкие нотки сливок делают блюдо изысканным и очень вкусным!
Ингредиенты:
Сливки — 150 г

Картофель — 3 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Филе рыбное — 300 г

Шампиньоны — 5 шт.

Куркума — 0,5 ч. л.

Перец черный, соль и зелень (по вкусу)

Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление:
Режем лук и шинкуем грибы, трём морковь, маленькими кубиками режем перец и крупными нарезаем картофель и рыбу. В сковороде растапливаем масло с куркумой, Дале бросаем лук, обжариваем 2 мин и добавляем морковь, тушим 3 мин. Добавляем к ним наши грибы, перемешиваем и жарим еще несколько минут. Наливаем в кастрюльку воды (2,5 л) и бросаем туда картошку. Переходим к рыбе. Мочим её немного лимонным соком, перчим и солим, и оставим её на некоторое время. Когда грибы поджарятся, добавим перец и сливки. Тушим 2 мин. и высыпаем всё с сковородки в кастрюлю. Туда же и рыбу, даём закипеть, а через 5 мин. бросаем мелко нарезанную зелень, соль и перец. Варим 2 мин.
Рецепт Рыбный суп с плавленым сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.7 кКал 1684 кКал 2.1% 6.1% 4853 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 17% 1689 г
Жиры 1.3 г 56 г 2. 3% 6.6% 4308 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 2.3% 12167 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.9% 10000 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 11.5% 2492 г
Зола 1.005 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 16.4% 1754 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0. 258 мг 5 мг 5.2% 15% 1938 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 6.1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 6.1% 4737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 3.2% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 10.1% 2857 г
Витамин В9, фолаты 3.987 мкг 400 мкг 1% 2.9% 10033 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 32.9% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 2. 3 мг 90 мг 2.6% 7.5% 3913 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.9% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 4.3% 6637 г
Витамин Н, биотин 2.261 мкг 50 мкг 4.5% 13% 2211 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.6222 мг 20 мг 8.1% 23.3% 1233 г
Ниацин 0.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134 мг 2500 мг 5. 4% 15.6% 1866 г
Кальций, Ca 40.78 мг 1000 мг 4.1% 11.8% 2452 г
Магний, Mg 11.36 мг 400 мг 2.8% 8.1% 3521 г
Натрий, Na 216.92 мг 1300 мг 16.7% 48.1% 599 г
Сера, S 55.32 мг 1000 мг 5.5% 15.9% 1808 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 28.8% 999 г
Хлор, Cl 287.81 мг 2300 мг 12.5% 36% 799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86. 3 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 12.35 мкг ~
Железо, Fe 0.257 мг 18 мг 1.4% 4% 7004 г
Йод, I 28.46 мкг 150 мкг 19% 54.8% 527 г
Кобальт, Co 6.798 мкг 10 мкг 68% 196% 147 г
Литий, Li 6.508 мкг ~
Марганец, Mn 0.0388 мг 2 мг 1. 9% 5.5% 5155 г
Медь, Cu 48.69 мкг 1000 мкг 4.9% 14.1% 2054 г
Молибден, Mo 1.948 мкг 70 мкг 2.8% 8.1% 3593 г
Никель, Ni 2.342 мкг ~
Рубидий, Rb 51.3 мкг ~
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Фтор, F 65.31 мкг 4000 мкг 1.6% 4.6% 6125 г
Хром, Cr 12.27 мкг 50 мкг 24.5% 70. 6% 407 г
Цинк, Zn 0.3866 мг 12 мг 3.2% 9.2% 3104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.128 г ~
Сахароза 0.257 г ~
Фруктоза 0.054 г ~
Незаменимые аминокислоты 0. 388 г ~
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0. 15 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты 0.676 г ~
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.419 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.674 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.03 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.2%
18:2 Линолевая 0.034 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.012 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.021 г ~
Сырный суп с лососем — Кухарка
Чтобы приготовить любой вкусный наваристый суп из рыбы, необходимо для начала сварить рыбный бульон. После этого можно добавлять любые компоненты по вкусу.
Ингредиенты для приготовления сырного супа с лососем
Набор продуктов на 4 порции.
Рыба 400 гр.
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сырный суп с лососем — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного сырного супа с лососем по шагам.
Шаг 1:
Варим рыбный бульон.
Шаг 2:
Бульон процеживаем, выкладываем на тарелку отварную рыбу, лук и морковь.
Шаг 3:
Нарезаем картофель, опускаем в бульон и варим 15 минут. Когда картофель станет мягким, можно частично растолочь его, чтобы часть крахмала попала в бульон и он стал густым.
Шаг 4:
Плавленный сыр для супа нарезаем кубиком и отправляем к картошке. Доводим до полного растворения.
Шаг 5:
Вареную морковь и лук измельчаем и отправляем в суп. При желании вареные овощи можно заменит обычной зажаркой.
Шаг 6:
Филе рыбы отделить от костей и добавить в суп.
Шаг 7:
Добавляем мелкие помидоры черри и зелень.
Шаг 8:
Вкусный ароматный сырный суп готов. Можно подавать с ломтиком лимона. Приятного аппетита!
Калорийность сырного супа с лососем
Энергетическая ценность сырного супа с лососем на порцию 100 гр.
Калорийность 73.1 ккал
Сырный суп с лососем БЖУ
Белки 4.3 гр.
Жиры 4.5 гр.
Углеводы 4 гр.
Вы узнали как правильно приготовить сырный суп с лососем вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
Рыбный суп с плавленым сыром
Рыбный суп с плавленым сыром, рецепт с фото. Вкусное первое блюдо для домашнего обеда. Простой пошаговый рецепт рыбного супа с плавленым сыром. Рыбный суп считается экономным блюдом, поскольку основной продукт — рыба — может использоваться для приготовления вторых блюд.
Рыбный суп — горячее жидкое блюдо из рыбных продуктов, а также овощей и круп. Из рыбы готовят как рыбные бульоны и заправочные супы, так и супы-пюре. Рыбные супы готовят как из свежей рыбы, так и рыбных консервов.
Суп рыбный с плавленным сыром
Рыбный бульон готовится из обработанных пищевых отходов рыбы, так называемых условно съедобных частей: головы, костей, плавников и кожи. Филе рыбы нарезается кусочками и закладывается непосредственно при варке супа, чтобы сохранить все питательные вещества.
Для приготовления рыбных супов используют преимущественно морские виды рыб: макруруса, минтая, пикшу, ставриду, морского окуня, мерлузу, сайду, а также головы лососевых, осетровых и частиковых рыб.
Рыбный суп с сыром
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Первые блюда
Время на подготовку: 30 Мин
Время приготовления: 40 Мин
Общее время: 1 Час 10 Мин
150 г — филе осетрины,
100 г — плавленого сыра,
1 клубень — картофеля,
1 шт. — луковица,
1 ст. л. — рубленой зелени укропа,
соль.
Филе осетрины нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук очистите и измельчите.
Картофель очистите и также мелко нарежьте. Рыбу опустите в холодную подсоленную воду и варите до готовности. (При варке рыбного бульона из осетрины рыбу закладывайте только в холодную воду.)
В готовый рыбный бульон введите овощи и варите еще 10 минут, после чего добавьте нарезанный кусочками плавленый сыр и варите еще 5 минут под закрытой крышкой.
Перед подачей к столу суп посыпьте зеленью укропа.
Разнообразить ежедневное меню можно, включив в него очень вкусный и наваристый рыбный суп.
Размер порции: 100 г Калории: 35 Жир: 1,2 Углеводы: 2 Белок: 5
3.5.3251
Готовим рыбный суп пошагово:
Готовим рыбный супчик
Приятного аппетита!
Рыбные супы оказывают сокогонное воздействие на пищеварительный аппарат человека, тем самым облегчая усвоение пищи и подготавливая организм к полному и лёгкому восприятию следующих блюд.
Поделиться рецептом:
Сырный рыбный суп — Backwoods Home Magazine
Илен Даффи
Выпуск № 127 • Январь / Февраль 2011 г.
Если вы какое-то время читали этот журнал, то, вероятно, уже знаете, что мы с моим мужем Дэйвом познакомились, когда он рыбачил на пирсе Вентура, Калифорния. Рыбалка по-прежнему остается одним из наших любимых семейных занятий. Я люблю свежий морской воздух и ощущение нахождения на открытых водоемах.Нам нравится находить правильное место, натягивать удочки и предвкушать, что большие кусаются.
Однажды, около месяца назад, Тихий океан лежал ровно, дул легкий ветерок, и солнце светило сквозь наши зимние облака. Мы надели шапки и теплые слои одежды, собрали припасы — лед, наживку, охладитель рыбы, удочки и закуски — и спустили на воду Olga из южной защищенной от ветра гавани в Брукингсе, штат Орегон.
Всего за несколько минут после спуска нашей лески Сэмми поймал небольшую черную каменную рыбу… и за это же короткое время я уже был занят, пытаясь отцепить удочку от мусора на дне океана. Облом! После того, как Дэйв проехал на лодке несколько футов, моя леска ослабла, и я смог намотать, не теряя оснастку. Я опустил его снова, пока вес не достиг дна, затем быстро намотался примерно на пять футов, чтобы он больше не зацепился. Внезапно Сэмми поймал еще одну рыбу, и я получил большой укус.Сэмми приготовил сеть, но вместо одной огромной каменной рыбы я поймал две крупных — по одной на каждый крючок моей оснастки! Ура! Слава богу, у Сэмми была сетка под этими двумя здоровенными парнями с тех пор, как у меня сломалась леска, когда я их в лодку.
Мы сняли рыбу с крючков, и Дэйв взял свой острый нож и прорезал жабры и шею, чтобы «пролить кровь» из рыбы. Это важный шаг, так как таким образом рыба получается намного ароматнее. Вскоре Дэйв поймал пару черных.

Продуктивный день в океане — это рыба на ужин.
Через некоторое время мы решили отправиться домой, где Робби разделал наш улов. Той ночью я запанировал рыбу в крошках с приправами и обжарил ее на горячем оливковом масле. Осталось так много всего, что мне нужно было придумать, как лучше использовать эту рыбу. Когда она панирована и обжарена, рыба не так хороша на второй день, так как покрытие становится немного мокрым, поэтому я решил приготовить сытный рыбный суп из остатков. Я снял панировку, и мои куры сочли ее восхитительной.
Я нашел рецепт в Интернете и изменил его по своему вкусу. Я хотел намного больше овощей, чем в оригинальном рецепте, и я также добавил банку кукурузы в сливках. На днях я снова приготовила этот суп в нашем журнале для наших сотрудников и на этот раз добавила большую банку нарезанного зеленого перца чили. Похлебка получила «большой палец вверх» от всех.
И если по какой-то случайности мы останемся в тупике во время наших будущих рыбалок, я все равно могу приготовить этот сытный суп по-вегетариански.
Чиз-похлебка
2 ст.масло сливочное
2 ст. оливковое масло
1 средняя луковица, нарезанная
¾ стакана сельдерея, нарезанного
1 нарезанная морковь
½ стакана зеленого болгарского перца, нарезанного
½ стакана красного перца, нарезанного
1 небольшая желтая тыква, нарезанная
10 маленьких грибов, нарезанных
1 пинта куриный бульон
2 стакана воды
2 ч. бульон со вкусом курицы
3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
4 стакана молока, разделенных на кусочки
½ стакана муки
½ чайной ложки. соль
½ ч. л. луковая соль
½ ч. л. перец черный
1 ст.хлопья петрушки
1 ч. смесь приправ без соли
1 15 унций. банка кремовая кукуруза
1 7 унций. банка нарезанного зеленого чили
1 ст. сливочное масло
1 ст. оливковое масло
1½ фунта. филе каменной рыбы
2 стакана тертого сыра чеддер
тертого сыра чеддер, по желанию
Препараты:
В большой сковороде нагрейте 2 ст. сливочного масла и 2 ст. оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, морковь, перец, кабачки и грибы. Готовьте на среднем огне до мягкости.В большой кастрюле для бульона разогрейте куриный бульон, воду и бульон. Добавить картофель и тушить около 5 минут. Добавьте нагретые овощи. Тушить еще 5-10 минут.
В чашу для смешивания добавьте 2 стакана молока и муку. Взбивайте, пока мука полностью не смешается. Медленно добавьте муку и молочную смесь. Добавьте остальное молоко. Затем добавьте соль, луковую соль, перец, хлопья петрушки и смесь приправ без соли. Время от времени помешивайте и готовьте на очень слабом огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.Добавьте банки кукурузы и зеленого перца чили. Если суп выглядит слишком жидким, вы можете смешать одну или две столовые ложки муки примерно с стакана молока в небольшой миске, медленно добавить в кастрюлю с супом и хорошо перемешать.
В маленькой сковороде разогрейте оставшееся масло и оливковое масло. Вымойте рыбное филе. Проверьте и выбросьте все мелкие кости, которые могут остаться на филе. Аккуратно обжарить на среднем огне с двух сторон около 2 минут. Лопаткой нарежьте рыбу крупными кусками и добавьте в суповую кастрюлю.
Готовьте на очень слабом огне еще около 15 минут, часто помешивая.Примерно за 5 минут до подачи добавьте сыр чеддер и аккуратно перемешайте. При желании подавайте с большим количеством тертого сыра чеддер.
Несколько хороших свежих булочек сделают блюдо полноценным. Я люблю пробовать новые рецепты домашнего хлеба и булочек. Я нашел следующий рецепт в моей любимой книге по хлебопечке Better Homes and Gardens Bread Machine Bounty . Я немного изменил рецепт, так как их версия требует поджаренных зародышей пшеницы. У меня их не было, поэтому я заменил их пшеничными отрубями.Я также добавил чайную ложку сушеного орегано, так как думал, что булочки с пряностями отлично подойдут к супу.

Трудно превзойти теплые свежие булочки.
Булочки из пшеницы со сметаной
2/3 стакана молока
½ стакана сметаны
2 ст. мед
2 ч. сливочное масло
1 яйцо
1½ стакана цельнозерновой муки
1½ стакана хлебной муки
1/3 стакана пшеничных отрубей
¾ ч. л.соль
1 ч. сушеные листья орегано
1½ ч. л. дрожжи
Препараты:
В миску добавить молоко, сметану, мед и масло. Осторожно разогрейте в микроволновке. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте яйцо и аккуратно перемешайте.
В отдельную миску добавьте цельнозерновую муку, хлебную муку, соль, пшеничные отруби и сушеный орегано. Смешайте до однородной массы.
Добавьте нагретые жидкие ингредиенты на дно формы для хлебопечки, затем добавьте сухие ингредиенты. Сделайте в муке небольшой углубление.Выложите дрожжи в лунку. Поместите форму в хлебопечку и включите цикл замешивания теста.
Когда цикл замеса завершен, выньте тесто на слегка посыпанную мукой доску и осторожно выпустите воздух. Смазать маслом и посыпать мукой две формы для кексов. Тесто разрезать пополам. Отложите одну из половинок. Разрежьте одну из половинок на 12 равных частей. Смажьте руки небольшим количеством оливкового или канолового масла. Раскатайте каждый сегмент теста, чтобы сформировать шар, и выложите в форму для кексов. Повторите то же самое со второй половиной теста. Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на час.Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 12-15 минут. Делает две дюжины небольших булочек.
Похлебка из морепродуктов и кукурузы с чеддером | Бесстрашная еда
На прошлой неделе я написал в блоге сообщение, объясняющее, почему я потратил 50 долларов на суп. Я специально говорил о супе из морепродуктов и кукурузы с чеддером, который я приготовил.
Я разбил стоимость ингредиентов по ингредиентам, и да, на самом деле это стоило колоссальные пятьдесят долларов.
Но цель блога состояла в том, чтобы показать, как далеко могут зайти ваши деньги, если вы готовите оптом, даже если вы используете действительно качественные ингредиенты.Я использовал экологически чистые овощи, креветки и крабов, вылавливаемые экологически безопасным способом, сырое молоко и сливки, масло и сыр хорошего качества, а также домашний рыбный бульон.
Эти пятьдесят долларов дали мне десять щедрых, наполненных питательных тарелок супа, что, конечно же, обойдется в пять долларов за обед.
Я не включил рецепт в блог, но сделал его доступным в еженедельной рассылке по запросу. Я не был готов к тому, сколько запросов я получил! Так что это заставило меня подумать, что я тоже должен поделиться этим здесь.
Надеюсь, вам понравится!
Как приготовить суп из морепродуктов и кукурузы с чеддером
Все ингредиенты, указанные ниже, можно регулировать. Получите лучшее качество, которое позволяет ваше время и бюджет.
Можно добавить морковь, сельдерей и красный перец. Мне нравится сочетание креветок и краба, но вместо этого вы можете использовать другие морепродукты. Еще мне нравятся более густые похлебки, поэтому я обычно добавляю больше муки, чем большинство. Вы также можете добавить больше сливок и меньше молока. Если вы не употребляете глютен, замените его на муку без глютена.Добавьте больше сыра, чтобы получился сырный вкус (хотя 16 унций довольно сырный вкус) или меньше. Все, что вам подходит.
Наконец, если у вас нет рыбного бульона, вы можете заменить его соком моллюсков или просто добавить больше молока или сливок. Также можно добавить воду из консервов из крабов и креветок.
И помните, из него ОЧЕНЬ много супа. Будьте готовы заморозить все, что вы не будете использовать, в течение недели.
Рецепт похлебки из кукурузы и чеддера с морепродуктами
Сливочные и сырные кусочки свежих морепродуктов, кукурузы и овощей делают этот суп из морепродуктов и кукурузы чеддер по душе.
1 фунт свежее крабовое мясо или 2 банки кускового крабового мяса, вода слита
1 фунт свежие креветки или 2 банки креветок, вода слита
1 пинта кремовый цвет
4 чашки цельное молоко
1/2 чашка мука, 3/4 стакана для более густой консистенции
2 кварты рыбный бульон или сок моллюска
2 фунты картошка, в кубе
1 органический желтый лук, мелко порезанный
6 початки кукурузы в початках, вырезать из початка ИЛИ две банки кукурузы по 14-15 унций
1 14 унция можно нарезать помидоры кубиками
1/2 чашка масло
16 унция сыр чеддар
Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и обжарить до мягкости 7-10 минут.
Добавьте рыбный бульон, сливки, картофель, кукурузу и помидоры. Довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
В отдельной миске взбейте муку и молоко. Добавьте в суп. Довести до кипения, помешивая, пока суп не загустеет. Уменьшите огонь до кипения.
Добавьте креветки, крабовое мясо и сыр чеддер.Перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока креветки не будут приготовлены, а сыр не расплавится и не смешается.
Fearless Eating может получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Больше информации здесь.
Сливочный суп из норвежской трески (Torskesuppe)
В то время как зима означает бесплодный ландшафт, лишенный фруктов, овощей и диких трав, жизнь изобилует и процветает под водой.На самом деле, зима в Норвегии — лучшее время года, чтобы полакомиться рыбой и морепродуктами вдоль побережья, несмотря на то, что мы связываем любовную интригу с их употреблением в теплые летние месяцы.
Треска — это один из видов рыб, который находится в наилучшем состоянии в холодные месяцы. В Норвегии даже есть старая поговорка, гласящая, что треска лучше всего, когда ее едят во все месяцы с буквой «р», то есть во все месяцы, кроме мая, июня, июля и августа.
Torsk har ypperlig kvalitet i all måneder med «r».
Треска невероятно ценна для прибрежных городов. По сей день он остается важным товаром для торговли, а также имеет решающее значение для норвежской диеты. Помимо подачи в свежем виде, треску также сушат и солят для консервации и используют в таких блюдах, как бакалоа (соленое и сушеное тушеное мясо трески).
Одно из классических блюд с треской, которое можно найти по всей Норвегии, — это fiskesuppe (рыбный суп). Рыбный суп, в состав которого входит только треска, обозначается как torskesuppe (суп из трески).Этот крем-суп такой простой и в то же время такой декадентский. Его более известный родственник, Bergen’s fiskesuppe , включает в себя разнообразную рыбу, креветки и овощи, заправленные небольшим количеством уксуса и сахара для завершения. С другой стороны, классический суп из трески — это более простая версия, в которой этот шелковистый бульон сохраняется всего лишь из нескольких ингредиентов. Вкусное и согревающее блюдо, которое будет радушно принять в любой холодный день.
Вы можете подавать этот суп как есть или с несколькими кусочками лепешки или ломтиками хрустящего хлеба.Не стесняйтесь использовать тертую морковь, если вы предпочитаете текстуру очищенной моркови, только обязательно готовьте ее одновременно с луком.
Сливочный суп из норвежской трески (Torskesuppe)
Обслуживает 4
1 столовая ложка масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 измельченный зубчик чеснока
2 стакана (480 мл) рыбного бульона
2 средние моркови, нарезанные соломкой (с помощью овощечистки)
¾ чашки (180 мл) жирных сливок
¾ чашка (180 мл) крем-фреш
1 ½ чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
450 г филе трески без костей, нарезанное небольшими кусочками
Перец крупно молотый, по вкусу
Укроп свежий для украшения
В большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, 8 минут или пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Влить рыбный бульон и довести до кипения. Слегка убавьте огонь и убавьте до кипения. Добавьте морковные полоски и готовьте 5 минут.
Добавьте жирные сливки, крем-фреш и 1 ½ чайной ложки соли. Добавьте кусочки трески и готовьте 3-5 минут или пока треска не прожарится.
Снять с огня. Попробовать и приправить крупно молотым перцем и при желании посолить.Сверху посыпьте свежим укропом (самый простой способ — ножницами обрезать верхушки укропа) и сразу же подавать.
Попробуйте другие вкусные рецепты с треской
Салат из обжаренной рыбы и редиса с жареным картофелем
Рыбная запеканка с макаронами и панировочными сухарями с чесноком
Греческий рыбный суп за 15 минут
Греческий рыбный суп за 15 минут
Наслаждайтесь ароматом греческих островов с этим освежающим греческим рыбным супом.В этом супе, наполненном рыбой, сыром фета, красным луком и чесноком, требуется лаваш, чтобы проглотить каждый кусочек.
Морепродукты, наверное, мой любимый белок для супов. Причина в том, что это так быстро готовится. На этом сайте у меня есть куча быстрых рецептов супов, в которых по этой причине есть рыба и моллюски. Вот некоторые из них, на которые стоит обратить внимание:
Похлебка из манхэттенских моллюсков за 15 минут
Кокосовый суп карри с креветками и рисом
15-минутный пряный суп из мидий
При создании сегодняшнего рецепта греческого рыбного супа я черпал вдохновение из греческого салата.В супе много красочного болгарского перца, а также чеснока и ароматного орегано.
Но что действительно делает его похожим на греческий салат, так это то, что вы добавляете после того, как все это разливаете по тарелкам: сыр фета, оливки каламата, красный лук и укроп. Вместе они придают супу много солености и свежести, чтобы он был таким же ярким и вкусным, как греческий салат.
Это подводит нас к SouperTip для этого супа, который так быстро делает его таким вкусным. Все дело в холодных начинках.Есть всевозможные холодные ингредиенты, которые можно добавить в тарелку с супом, чтобы полностью ее преобразить. Здесь мы пошли с фетой, оливками и луком. Но другой начинкой для супов может быть огурец, нарезанные помидоры, авокадо, сметана, зеленый лук, сладкий перец, водяные каштаны — действительно все, что есть в вашем холодильнике или кладовой, что не требует приготовления и сочетается с другими ароматами в вашем супе.
А теперь рецепт моего греческого рыбного супа.
Распечатать
Описание
Все вкусы греческого салата используются для приготовления легкого, но очень ароматного рыбного супа.Выход 8 чашек
Состав
1 банка (28 унций) для маленьких нарезанных кубиками помидоров
1 бутылка (8 унций) сока из моллюсков
2 стакана воды
2 ст. оливковое масло
2 болгарских перца
¼ среднего красного лука
2 зубчика чеснока
1 ч. сушеные листья орегано
3 филе тилапии
¼ чашки нарезанных оливок каламата
½ стакана измельченного сыра фета
Горсть свежего укропа
1 лимон
Инструкции
Вылейте нарезанные кубиками помидоры (с соком) в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, вместе с соком моллюсков и водой.Поставьте в микроволновую печь на 6 минут.
Тем временем в большой кастрюле или голландской духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне. Пока он нагревается, нарезать болгарский перец. Добавьте их в масло. Перемешайте и накройте крышкой. Нарезать красный лук. Отложите это в сторону. Измельчите зубчики чеснока. Добавьте их к сладкому перцу вместе с орегано. Когда нарезанные кубиками помидоры закончат нагревание, добавьте их в кастрюлю. Накройте крышкой и увеличьте огонь до сильного. Нагрейте до кипения, а затем убавьте огонь.
Добавьте в суп рыбное филе.Накрыть крышкой и варить 3 минуты.
Тем временем нарежьте укроп и лимон пополам.
Разбейте рыбное филе ложкой. Разлейте суп по мискам и добавьте в каждую порцию оливок, феты, красного лука и укропа. Подавайте дольки лимона на стороне.
311 12,7 г 993,3 мг 14,1 г 26,8 г 23,4 г 60,2 мг
Рецепт похлебки с сыром Чеддер и лососем
Рекомендации по питанию (на порцию)
722 калорий
45 г Жир
34 г Углеводы
45 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 722
% Дневная стоимость *
45 г 58%
Насыщенные жиры 22 г 110%
154 мг 51%
877 мг 38%
34 г 12%
Пищевые волокна 4 г 15%
45 г
Кальций 777 мг 60%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Консервы из лосося — это полезное, недорогое и удобное решение для приема пищи. Если вы устали от повседневных крокетов и запеканок из лосося, эта похлебка из лосося станет отличной альтернативой.
Картофель готовится и нарезается кубиками заранее. Если у вас есть остатки вареного картофеля от другого приема пищи, тем лучше; похлебка будет приготовлена в рекордно короткие сроки! И не стесняйтесь использовать консервированный (сушеный) горох, если хотите.Если вам нравится кукурузный суп, замените горох кукурузой из цельных зерен. Для дополнительного аромата добавьте около 1/4 стакана нарезанного кубиками лука и 1/4 стакана нарезанной кубиками моркови в кастрюлю и обжарьте вместе с сельдереем.
Чтобы бульон получился более легким, замените 1 стакан молока куриным бульоном или соком моллюсков.
Подавайте эту густую и сытную похлебку из лосося с крекерами или хрустящими булочками и легким салатом. Чтобы приготовить похлебку из простого заправки, консервированного лосося и вареных овощей, у вас уйдет всего несколько минут.
Буйабес | Thomas Sixt Food Blog
Мой рецепт буйабеса и эта статья Кочвики содержат множество советов и идей для вашего следующего французского рыбного супа.
Буйабес изначально был плохо поедающим супом, потому что в течение долгого времени готовили менее качественную рыбу или рыбные остатки, чтобы полностью раскрыть вкус этих ингредиентов. Известный сегодня уха такого типа трудно превзойти по вкусовому разнообразию и имеет за собой долгое развитие.
В этой статье я сначала расскажу об оригинальном буйабесе и предоставлю свое слово французскому звездному шеф-повару. Затем я показываю свой вариант острого рыбного супа на материке и подробно разбираюсь с рулем и различными сырами, которые можно подавать с супом.
Буду рада, если вы попробуете этот суп с рыбой и поделитесь им с друзьями. Желаю тебе удачи!
1. Оригинальный рецепт буйабеса
Я смог насладиться своим первым буйабесом в Сен-Тропе на юге Франции.К сожалению, название ресторана ускользнуло от меня. Я до сих пор помню прекрасный вкус этого супа. Я запомнил этот вечер особенно потому, что это единственный визит на кладбище при лунном свете, который я когда-либо посещал. Отправной точкой была старая крепость Сен-Тропе, вид на залив Сен-Тропе великолепен и напротив Сен-Максим. Авеню Антуана де Сент-Экзюпери ведет прямо к старому кладбищу, которое также появляется в фильме «Бассейн» с Роми Шнайдер.При лунном свете это место предлагает невероятную атмосферу и создает незабываемые моменты.
Буйабес — суп, который лучше всего есть на море. Соленый воздух и атмосфера просто дают супу последний удар.
Буйабес Марсель — знаменитый французский рыбный суп.
2. Буйабес Марсель
Для оригинального рецепта вам понадобится много разных видов рыбы, которую обычно не добывают на материке. Поэтому я упростил рецепт, чтобы у вас отлично получился рыбный суп с меньшими затратами.Я готовил и очищал буйабес по-своему около 40 раз за последние 15 лет. Лосось нетипичный, но я считаю его сначала приятным и подходящим, кроме того, лосось принадлежит к легкодоступной рыбе в Австрии и Германии. Кстати, перец — нетипичный ингредиент для буйабеса в традиционном понимании этого слова. Я попробовал это и обнаружил, что перец привносит дополнительную вкусную глубину в средиземноморский рыбный суп. Для ломтика белого хлеба с рулем нам все еще нужен сыр, здесь я тестировал разные вкусы и описываю их ниже.К сыру иногда подают сыр, так что это не обязательно, но если вы пробовали его с сыром, в большинстве случаев от него не избавиться.
Вы вряд ли сможете приготовить оригинальный рецепт буйабеса именно на материке, потому что вам нелегко достать ингредиенты!
3. Поль Бокюз о Буйабесе
По словам Поля Бокюза, рыбный бульон лучше всего готовить из следующих видов рыбы: рыбы-скорпиона, морского свиноматки, мерлана, кефали, пастернака, сельди, морского угря и омара.Его дальнейшая информация особенно полезна в отношении консистенции буйабеса: «Готовьте суп как можно дольше в течение 15 минут. Интенсивность приготовления заставляет рыбный бульон смешиваться с маслом и сливочным маслом, что дополнительно усиливается за счет приправ, извлеченных из кусочков рыбы, и, наконец, достигается консистенция сливочного супа. Примечания взяты из книги Бокюза «Новая кухня».
Поль Бокюз дает совет по поводу приправы для буйабеса.Шафран должен быть доминирующей нотой в рыбном супе и придавать ему золотистый цвет. Фенхель и анис нужны для идеальной композиции.
Оригинальное рыбное рагу Буйабес — сегодня королева ухи!
Простой рыбный суп, так же как и буйабес, включает фенхель, анис и шафран.
4. Рецепт простого буйабеса
Я много экспериментировал за последние 15 лет, а также читал об этом супе от старых мастеров.Задача заключалась в том, чтобы создать буйабес, который также получился бы вдали от моря и который легко готовился бы. Экспериментируя с этим супом, я снова и снова пробовала разные сорта сыра и записывала впечатления. Результат вы найдете в дальнейшем курсе этой статьи. При приготовлении руля обратите внимание на оливковое масло. Во вкусе я использую тонкое и легкое масло, тогда композиция становится более приятной на вкус.
Вы можете сами приготовить рыбный бульон для ухи или купить рыбный бульон в банке.Возможен и овощной бульон в качестве основы, но он не такой вкусный и «настоящий»!
5. Багет, руиль… и сыр для буйабеса
Рецепт рули можно найти в конце страницы в рецепте рыбного супа. В майских ресторанах майонез просто готовят с оливковым маслом и черемшой. Связь с айоли (чесночным майонезом) очевидна. Вот результаты исследований различных сортов сыра в сочетании с буйабесом с жареным белым хлебом и рулем.На предварительно обжаренный белый хлеб выложить крупно натертый сыр. Хлеб с побочными ингредиентами также может недолго плавать в супе, слегка намоченный, он приобретает характерный вкус.
5.1 Горный сыр
В описанной выше комбинации это самый мощный и особенно острый вариант.
5.2 Сыр Эмменталь
В комбинации, описанной выше, этот вариант особенно соленый на вкус. Рекомендуемый баланс с большим количеством рули.
5,3 Гауда
Очень приятный и приятный вариант, Гауда лучше всего гармонирует с супом. Рекомендуется посыпать свежим тимьяном.
5,4 Пекорино
Используйте сыр как можно более молодой, идеально подходит Pecorino sardo DOP с зеленой этикеткой. Очень интересно при непереносимости коровьего молока.
5.5 Сбринц
Очень оригинальный сыр мне лично нравится только в очень небольших количествах по сравнению с вышеуказанной комбинацией.
5,6 Манчего
По возможности используйте молодой сыр, мягкий, свежий и кислый.Овечий сыр Манчего из сырого молока идеально подойдет. Этот сыр называется Queso Manchego Artesano (сыр манчего). Очень интересно при непереносимости коровьего молока.
6. Что делает идеальный буйабес таким особенным?
Для меня это типичный вкус фенхеля, аниса и шафрана, который также хорошо сочетается с укропом. Поскольку ухи готовятся быстро, я не прохожу через суп и не перемешиваю суп. Мне визуально больше нравится, когда в супе есть видимые овощи и поэтому он становится основным блюдом.С моей точки зрения, рыбная инкрустация сама по себе может приготовить суп, долгое приготовление позволяет рыбе разлагаться и не приносит хороших результатов на тарелке. Поэтому кусочки рыбы я заливаю «только» кипящим супом, как правило, этого достаточно для приготовления рыбной вставки. Будьте осторожны со свежими мидиями, они часто бывают песочными и их нужно готовить заранее. Это можно сделать с небольшим количеством белого вина и рыбного бульона, затем бульон из мидий добавляется в суп через мелкое сито. Ознакомьтесь с рецептом мидий в белом вине и упростите приготовление мидий для рыбного супа по его собственному замыслу.Поль Бокюз не любит сочетать мидии с буйабесом, потому что считает, что мидии слишком крепкие на вкус. Просто попробуйте сами и разработайте собственный рецепт.
7. Рецепт Буйабес
Буйабес
Рецепт Буйабеса с множеством советов и идей по приготовлению Марсельского Буйабеса. Французский рыбный суп от лучших поваров с этим вкладом Wiki.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 40 минут
Курс: основные блюда, суп, закуска и закуска
Кухня: французские рецепты
Ключевое слово: рецепты без глютена
Порций: 4 порции
калорий: 1490 ккал
Автор: Томас Сикст
Для буйабеса
2 зубчика чеснока
5 помидоров
1 лук-порей только белая и светло-зеленая часть
2 моркови
1 кусочек фенхеля
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовых ложки томатного пюре
100 мл белого вина
600 мл рыбного бульона
50 г сливочного масла
4 лавровых листа
1 пучок укропа
немного шафрана
1/2 чайной ложки сладкой паприки по желанию, попробуйте!
1 щепотка соли
1 щепотка перца
1 щепотка Чили
немного пастиса
Fish Inlay
100 г филе лосося
100 г хека
100 г филе трески
206 мидий 90 шт. Rouille
1 ломтик белого хлеба
немного рыбного бульона
3 шт шафрановых ниток
2 зубчика чеснока
немного Чили
3 яичных желтка
1 щепотка соли
1 щепотка перца
400 мл оливок масло
1 шт Багет
100-150 г тертого сыра
Вымыть все овощи, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.Обжарьте овощные кубики в оливковом масле до полупрозрачности.
Добавьте томатную пасту и слегка обжарьте.
Добавьте белое вино и рыбный бульон и быстро доведите до кипения.
Добавьте масло, все ароматические вещества и травы, по возможности мелко нарезанные.
Дайте супу покипеть в течение 15 минут и приправьте солью, перцем, чили и пастисом.
Вымойте рыбное филе, обсушите и нарежьте 1.5 * 1,5 больших кубика и выложить в супницу или тарелку.
Дайте супу закипеть, пока он не загустеет, затем полейте кусками рыбы и быстро подавайте.
Пожалуйста, приготовьте руль перед супом или во время приготовления рыбного супа. Замочите белый хлеб с рыбным бульоном и шафраном, я использую как можно меньше бульона, ровно столько, чтобы хлеб впитался.
Пюре из чеснока, перца чили без семян, хлеба, приготовленных в ступке по очереди.Добавьте яичные желтки с солью и перцем, медленно по капле перемешайте масло, вы должны приготовить майонезный соус, затем добавьте еще масла и убедитесь, что масло эмульгируется с остальными ингредиентами.
Багет нарезать ломтиками и немного поджарить на сковороде, добавить тертый сыр и руль в уху.
8. Калорийность (ккал) Буйабес
Пищевая ценность
Буйабес
Сумма на порцию
калорий 1490 Калорий в составе жира 1170
% дневная стоимость *
Жиры 130 г 200%
Насыщенные жиры 26 г 163%
Транс-жиры 0.002 г
Полиненасыщенные жиры 15 г
Мононенасыщенные жиры 84 г
Холестерин 248 мг 83%
Натрий 1809 мг 79%
0Гидрат
9706% Углеводы
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 7 г 8%
Белок 37 г 74%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
9. Больше идей рецептов супов
Все рецепты супов
Рыбный суп — Салу Сало Рецепты
6 сентября 2016 г. Лиза Агбанлог 4 комментария
Рыбный суп — одно из любимых блюд моего мужа. Он болел пару дней и сидел на крекер-отварной диете. Первым блюдом, которое он хотел съесть, когда почувствовал себя лучше, был рыбный суп. В оригинальный рецепт входят моллюски, мидии, креветки и рыба. Этот рецепт отличается тем, что я использовал только рыбу в качестве основного ингредиента.
Этот рецепт был адаптирован из итальянского супа «Чоппино». Основа супа изначально состоит из рыбного бульона, но вместо него я использовала овощной бульон. В него также входят нарезанные кубиками помидоры, луковица фенхеля, хлопья красного перца, белое вино и лавровый лист. Затем смесь медленно кипятили, чтобы смешать все ароматы. В последнюю очередь добавляются лосось и / или палтус. Этот суп очень вкусный и успокаивающий, особенно в холодный зимний день 🙂
Рыбный суп
Время приготовления15 минут
Время приготовления45 минут
Общее время1 час
Порций: 6 порций
Калорий: 216 ккал
Автор: Liza Ag
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
1 крупная луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками, или 1 большая луковица, нарезанная
2 нарезанных лука-шалота
2 чайные ложки соли
3 зубчика чеснока мелко нарезанные
¾ толченого перца больше по вкусу
¼ стакана томатной пасты
1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров в соке
1 ½ стакана белого сухого вина
5 стаканов рыбного бульона или овощного бульона
1 лавровый лист
1 ½ фунта.ассорти из филе рыбы с твердым мясом, например, палтуса или лосося, нарезанного 2-дюймовыми кусками
Инструкции
Нагрейте масло в очень большой кастрюле на среднем огне. Добавьте фенхель или лук, лук-шалот, соль и тушите 5 минут.
Добавьте чеснок и перец и обжарьте в течение 2 минут.
Добавьте томатную пасту. Добавьте томаты с соком, вином, рыбным бульоном или овощным бульоном и лавровым листом. Накрыть крышкой и довести до кипения.
Уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить около 30 минут, пока все вкусы не смешаются.
Добавьте рыбу. Тушите на медленном огне около 3 минут, пока рыба не станет полностью готовой. Приправить суп по вкусу большим количеством соли и хлопьев красного перца.

« Предыдущая 1 … 4 5 6 7 8 … 13 Следующая »

Авголемоно	Аквакотта	Анэли Кызлы
Арахисовый суп	Асорда	Атала
Ахиако	Бак Кут Те	Беконный суп
Бергенский рыбный суп	Бинигнайт	Бори-Бори
Борщ	Ботвинья	Буйабес
Бульон	Бурая телятина	Буридда
Бурый Виндзорский суп	Ватерзой	Винный суп
Вишисуаз	Вишневый суп	Гамбо
Гармуджа	Гаспачо	Говяжий суп с лапшой
Гороховый суп	Горячий и кислый суп	Грибной суп
Грибной суп-пюре	Гуляш	Гумбо
Даньхуатан	Даси	Джинатан
Джинестрата	Джуму	Довга
Жёлтый гороховый суп	Жур	Жюльен
Зуппа Павезе	Исленск Кьйотсупа	Калакейтто
Калду верде	Каллалу	Каллен скинк
Кальдилло де Перро	Каменный суп	Канжа де Галина
Капустница	Карповый суп	Карри Ми
Касуэла	Каштановый суп	Квати
Кислый суп	Кок а лики	Комкук
Консоме	Корн Чаудер	Крабовый суп
Креветочный суп	Крем Нинон	Крем-суп со сливками
Кугигугсё	Кук	Куриный суп
Куриный суп с лапшой	Лагман	Лакса
Лог-Лог	Лян-Фанг	Магирица
Макку	Манхэттенский Клэм-чаудер	Менудо
Миллигатауни	Минестроне	Мисосиру
Моинг-га	Молочный суп	Мьёоггук
Мэрилендский крабовый суп	Нанг Мен	Ново-английский клэм-чаудер
Нэнмён	Овощной суп	Огуречный суп
Окрошка	Панада	Паста э Фаджоли
Перловый суп	Пивной суп	Позоле
Потофё	Похлёбка	Псоросупа
Рагу из лобстеров	Рагу Миллиган	Рамэн
Расам	Рассольник	Ревифья
Рыбный суп	Саймин	Сальморехо
Самгетхан	Сарид	Саюр-асем
Саюр-тумпан	Свадебный суп	Снерт
Солянка	Соп Камбин	Сопа де Гато
Сото	Сото Аям	Спас
Страцциателла	Суп Алла-Канавезе	Суп Би-Хун
Суп из акульих плавников	Суп из Бамии	Суп из бычьих хвостов
Суп из гнёзд	Суп из дыни	Суп из зимней тыквы
Суп из козьего мяса с перцем	Суп из крапивы	Суп из Латука
Суп из лука-порея	Суп из нарезной рыбы	Суп из Омаров
Суп из пальмового ореха	Суп из свиной крови	Суп из Чечевицы
Суп Рамфорда	Суп с блинной стружкой	Суп с клецками из мацы
Суп с лапшой	Суп Тако	Суп Эзогелин
Суп-пюре из брокколи	Суп-пюре из картофеля	Суп-пюре из краба
Суп-пюре из курицы	Суп-пюре из сельдерея	Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре из томатов	Суп-пюре из шпината	Суп-Сквош
Сырный суп	Танг Мьян	Танг Фен
Таратор	Тархана	Тинола
Том-ям	Томатный суп	Торатор
Ттоккук	Турецкий суп	Тхукпа
Тыквенный суп	Утиный суп-лапша	Уха
Фабада	Фанеска	Фасолада
Филадельфийский перечный горшок	Фляки	Фо
Французский луковый суп	Фруктсоппа	Фуме
Фуфу	Халасле	Харчо
Хаш	Хлебный суп	Холодный борщ (Холодник)
Цёпинно	Чалоп	Чаудер из морепродуктов
Черепаховый суп	Чёрная поливка	Чир
Чупе	Шведский фруктовый суп	Шурпа
Щавелевый суп	Щи	Этрог
Юрма	Ячменный суп

Прозрачные супы	Бульон
	Бульон
	Консоме
Густые супы	Бисквит
	Крем
	Potage

Пищевая ценность
Порций: 3 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	164
% Дневная стоимость *
7 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	10%
36 мг	12%
1107 мг	48%
8 г	3%
Пищевые волокна 2 г	6%
17 г
Кальций 89 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Илен Даффи
Выпуск № 127 • Январь / Февраль 2011 г.

Рекомендации по питанию (на порцию)
722	калорий
45 г	Жир
34 г	Углеводы
45 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	722
% Дневная стоимость *
45 г	58%
Насыщенные жиры 22 г	110%
154 мг	51%
877 мг	38%
34 г	12%
Пищевые волокна 4 г	15%
45 г
Кальций 777 мг	60%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Рубрика: Суп

Калорийность суп грибной с картошкой: Суп грибной с картофелем — калорийность, состав, описание

Суп из консервов рыбных в томате: Суп с килькой в томатном соусе

Суп из цветной капусты вегетарианский рецепт: Вкуснейший постный суп из цветной капусты