Рубрика: Суп

Гречневый суп без мяса рецепт

Гречневый суп без мяса – простое и универсальное блюдо для тех, кто постится, следит за фигурой и просто правильно питается. С помощью простых ингредиентов вы можете разнообразить ваш рацион и сполна насытиться одной порцией. В этот суп вы можете добавить грибы, тем самым заменить мясо и сделав суп более сытным. Первое блюдо понравится как взрослым, так и детям. К тому же, любая начинающая хозяйка с легкостью сумеет его приготовить. К этому простому супу вы можете подавать гренки или другую выпечку, тем самым увеличив и улучшив питательность и вкусовые качества.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• Гречневая крупа 110 г;
• Вода 2 л;
• Картофель 500 г;
• Морковь 150 г;
• Лук репчатый 140 г;
• Масло растительное 1-2 ст. л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Молотый черный перец;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Зелень.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 38 ккал.

Белки: 1 г.

Жиры: 1 г.

Углеводы: 7 г.

Промойте и очистите картофель. В кастрюльку налейте холодную воду, лучше взять очищенную фильтрованную воду. Доведите ее до кипения, слегка подсолите. Картошку можете нарезать средними брусочками или кубиками. После закипания воды, кинуть её в суп и проварить до полуготовности 10-15 минут.

Подготовьте гречневую крупу. Промойте её в миске 2-3 раза с помощью проточной воды. Добавьте к проваренной картошке и продолжайте варить 10 минут. Можете использовать как нежареную гречку, так и жареную. Результат блюда от этого не изменится.

Пока варится гречка и картошка, мы делаем зажарку. Для этого промойте и очистите лук и морковку. Лук можете нарезать традиционными небольшими кубиками или полосками. Морковь можете нарезать интересной для вас формы или натереть на терку. На раскаленную сковороду добавьте сливочное или растительное масло, дайте ему немного подогреться. Спустя несколько секунд добавьте подготовленные овощи. Жарьте на среднем огне 3-5 минут  до получения золотистого цвета.

Готовую смесь, обжаренную  на сковородке, добавьте в суп. Хорошенько перемешайте ложкой и оставьте вариться на 5-7 минут, после закипания.

Добавьте необходимые приправы – перец, соль, лавровый лист и другие, на ваше усмотрение. Перемешайте содержимое  кастрюли и дайте супу закипеть. Попробуйте на вкус, возможно, вам не будет хватать каких-то пряностей.

Снимите с огня и добавьте промытую измельченную зелень. Можете использовать укроп, петрушку или даже зелень сельдерея. Кстати, ароматные травы можно использовать как свежие, так и замороженные. 

Перемешайте ложкой или другим прибором. Наш аппетитный гречневый суп без мяса готов! Приятного вам обеда.

Гречневый суп без мяса пошаговый рецепт быстро и просто

Пошаговые рецепты приготовления вкусного гречневого супа без мяса с овощами, грибами, сыром

Вариант 1. Классический рецепт гречневого супа без мяса

Гречневый суп без мяса – это просто, вкусно и сытно. Варят блюдо на овощном бульоне. Свежие овощи помещают целиком в кастрюлю с водой и варят до готовности. Затем его процеживают и используют для приготовления первых блюд.

Ингредиенты

• половина стак. крупы гречневой;
• родниковая вода;
• три картофелины;
• 50 мл овощного концентрированного бульона;
• луковица;
• небольшой сладкий перец;
• морковка;
• 75 г сушеного лука-шалота;
• чеснок – два ломтика.

Пошаговый рецепт гречневого супа без мяса

Шаг 1:

Почистить от кожуры картофелины. Помыть ее и нарезать брусками. Выложить в кастрюлю. Крупу гречневую промыть, помешивая, под струей воды. Отправить к картофелю. Влить концентрированный овощной бульон и родниковую воду.

Шаг 2:

Поставить посуду с содержимым на плиту и включить небольшой огонь. Овощи очистить от шелухи и кожуры. Перец освободить от плодоножки и сердцевины с семенами. Сладкий перец, чеснок, лук и морковку покрошить соломкой.

Шаг 3:

Пассеровать овощи в разогретом масле до легкого золотистого оттенка. В кастрюлю с кипящим содержимым выложить зажарку. Варить все еще две минуты. По вкусу поперчить и посолить. Снять с плиты, добавить в суп мелко нарубленную зелень, прикрыть крышкой и дать настояться.

Гречневую крупу обязательно переберите, чтобы удалить мусор и поврежденные крупинки. Затем гречку обязательно тщательно промывают. Суп получится вкуснее, если крупу прокалить на горячей сковороде.

Вариант 2. Быстрый рецепт гречневого супа без мяса в мультиварке

Суп в мультиварке получается наваристым и ароматным. Прибор позволяет хозяйке заниматься своими делами, пока блюдо будет готовиться. Кроме того, вы можете заложить ингредиенты утром, запустить программу «отложенный старт» и в обед наслаждаться горячим супчиком.

Ингредиенты

• стак. крупы гречневой;
• 25 г сушеной петрушки;
• лук и морковь – по одному корнеплоду;
• 20 мл масла постного;
• две картофелины;
• полтора литра родниковой воды;
• два лавровых листа.

Как быстро приготовить гречневый суп без мяса

Шаг 1:

Освободите от шелухи кожуры лук и морковку. Овощи помойте и мелко нарежьте.

Шаг 2:

Запустите прибор в режим «выпечка». В кастрюлю влейте постное масло, хорошо его разогрейте и выложите морковь с луком. Жарьте, регулярно размешивая, минут десять.

Шаг 3:

Срежьте с картофелин кожуру. Под струей воды помойте овощ и измельчите короткими брусками. Выложите ее в кастрюлю прибора, перемешайте, закройте крышку и готовьте еще минут десять.

Шаг 4:

Откройте крышку, содержимое приправьте сушеной петрушкой, перцем или солью. Положите лавровый лист. Влейте очищенную воду или бульон. Гречку тщательно промойте, поместив ее в сито. Переведите прибор в режим «суп». Включите время на 60 минут.

Во время обжаривания овощей, обязательно время от времени открывайте крышку и перемешивайте их, чтобы поджарка не пригорела. Картофель нарезайте не слишком мелко, иначе он за час развалится и суп превратится в кашу.

Вариант 3. Гречневый суп без мяса с овощами

Суп из гречки с овощами получается очень вкусным, невероятно полезным и низкокалорийным, что важно для тех, кто следит за своим весом и вынужден придерживаться диеты.

Ингредиенты

• 2 литра 500 мл очищенной воды;
• 20 г петрушки;
• 400 г картошки;
• красный молотый перец;
• 30 мл подсолн. масла;
• три лавровых листа;
• 80 г моркови;
• 130 г крупы гречневой;
• 130 г лука репчатого;
• 60 г сладкого перца;
• 90 г томатов.

Как приготовить

Шаг 1:

Крупу гречневую поместить в сито и промыть под струей воды, помешивая ложкой. Переложить гречку в кастрюлю, залить очищенной водой и поставить на плиту. Вскипятить, скрутить огонь до минимального. Варить семь минут.

Шаг 2:

Очистить от шелухи луковицу. Освободить от кожуры картошку и морковку. Мелко нарезать луковицы. Измельчить на терке морковь. Нарезать кубками картошку.

Шаг 3:

Выложить картошку в бульон с гречкой и варить десять минут. Пассеровать на постном масле лук с морковью до мягкости. Переложить поджарку в суп. Сладкий перец зачистить от сердцевины и плодоножки. Вычистить семена. Томаты помыть, вырезать места крепления плодоножки. Овощи измельчить и добавить их в кастрюлю. Спустя десять минут снять с плиты, прикрыть крышкой и оставить минут на 15. Подавать суп, добавив мелко нарубленную зелень.

Вы можете добавлять абсолютно любые овощи на свой вкус. Такой супчик можно подать во время поста. Также блюдо придется по вкусу вегетарианцам.

Вариант 4. Гречневый суп без мяса с грибами

Суп по этому рецепту получается густым и невероятно ароматным. Блюдо подойдет для постных или разгрузочных дней. Благодаря грибам суп получится сытным и вкусным.

Ингредиенты

• 60 г крупы гречневой;
• масло постное;
• четыре картофелины;
• два литра фильтрованной воды;
• луковица;
• 100 г шампиньонов;
• морковка – один корнеплод.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищенный от кожуры картофель помойте под струей воды и порежьте кусочками. Выложите овощ в кастрюлю.

Шаг 2:

Гречневую крупу поместите в сито и держите под проточной водой. Перемешивайте, пока гречка не станет чистой. Отправьте к картофелю. Залейте все кипятком и поставьте на плиту. Варите минут пять.

Шаг 3:

Очищенные от шелухи луковицы ополосните и мелко порубите. Очистите от кожуры морковь, помойте и измельчите с помощью комбайна или терки. Грибы почистите, помойте и нарежьте тонкими слайсами. Овощи и грибы пассеруйте на постном масле до легкой румяности. Поджарку переложите в кипящий суп и варите еще минут пять. Приправьте специями и посолите. Снимите с плиты и оставьте настояться минут на 15.

Подавайте суп с чесночными гренками или сухариками. Грибы могут быть любые: шампиньоны, лесные или вешенки. Можно использовать свежие, сушеные, маринованные или замороженные.

Вариант 5. Сливочный гречневый суп без мяса

Суп из овощей с гречкой – сытное, полезное и очень вкусное блюдо. Плавленый сыр добавит ему приятного сливочного вкуса. Мускатный орех еще больше раскроет аромат.

Ингредиенты

• 70 г крупы гречневой;
• 50 г замороженного зеленого горошка;
• 100 г брокколи;
• по щепоти лимонного черного перца и мускатного ореха;
• морковка;
• 20 мл постного масла;
• луковица;
• литр бульона;
• треть кабачка;
• зубок чеснока;
• 150 г сыра плавленого.

Как приготовить

Шаг 1:

Треть молодого кабачка помойте и натрите на терке с крупными секциями. Очистите морковку и измельчите аналогично кабачку. Освободите луковицу от шелухи и покрошите.

Шаг 2:

Подготовленные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте масло. Слегка обжарьте, периодически размешивая. Зубки очистите и меленько покрошите.

Шаг 3:

Кабачки и чеснок отправьте в кастрюлю. Продолжайте обжаривать. Брокколи разберите на мелкие кусочки. Вместе с зеленым горошком отправьте капусту в кастрюлю. Гречневую крупу прокалите на горячей сухой сковороде. Всыпьте крупу к овощам. Приправьте все специями. Сюда же выложите плавленый сыр из коробочки.

Шаг 4:

Залейте содержимое бульоном. Размешивайте, пока сыр не разойдется. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и варите с момента вскипания 15 минут.

Зеленый горошек и брокколи могут быть как свежими, так и замороженными. Варить суп можно на очищенной воде или мясном бульоне. Если вы используете плавленый сыр в брикетах, перед добавлением в суп натрите его.

Гречневый суп без мяса — вегетарианские рецепты блюда

Обычно без мяса варятся легкие овощные супы, а крупяные или вермишелевые блюда чаще всего готовятся на курином бульоне. Но несмотря на классическое сочетание крупы с птицей, можно приготовить отличный гречневый суп без мяса. Такие блюда придутся по душе и вегетарианцам, и всем сторонникам здорового питания. Рецепты похлебок просты и разнообразны, так что любителям гречки будет из чего выбрать.

Грибной гречневый суп с томатами

Это классический рецепт гречневого супа, обогащенного томатами и грибами. Особую “изюминку” блюду придают мелкие шампиньоны, используемые целиком.

Ингредиенты:

1. Гречневая крупа – ⅔ стакана
2. Шампиньоны – 250 гр
3. Картофель – 2 шт.
4. Лук- 1 шт.
5. Морковь – 1 шт.
6. Чеснок – 2-3 зубчика
7. Зелень – ½ пучка
8. Соль – по вкусу

Метод приготовления – варка

Кухня – славянская

Время подготовки – 10-15 минут

Время приготовления – 20-30 минут

Количество порций – 5-6

Способ приготовления

Предварительная подготовка продуктов

Сразу заняться подготовкой продуктов, чтоб их своевременно закладывать в бульон.

Шампиньоны тщательно промыть под водой. Крупные грибы нарезать пластинками или кусочками, разрезая шампиньон на 4 части. Но чтоб блюдо смотрелось оригинально, можно приготовить гречневый суп из маленьких целых грибов.

Крупную или 2 небольших моркови очистить, сполоснуть и крупно натереть.

Лук нашинковать кубиками среднего размера.

Очищенный картофель нарезать кубиками.

Чтоб гречневый суп с помидорами был вкусным и без томатной кожицы, надо уделить время свежим томатам. Как правильно очистить овощ, каждый решает сам, но существует простой способ избавления от шкурки. У каждого плода сделать крестообразный надрез, а затем  залить помидоры крутым кипятком на 3-5 минут.

Затем сразу же выложить овощи в холодную, лучше в ледяную, воду. После такой процедуры с томатом работать становится гораздо лучше, шкурка с легкостью снимется с минимальными потерями мякоти.

Томатную мякоть аккуратно нарезать кубиками.

Чесночные зубчики пропустить через пресс. В зависимости от размера чесночной головки и ваших предпочтений, количество зубчиков можно увеличить до 4-5 шт.

Свежую зелень порубить. Лучше взять ассорти из укропа и петрушки, но можно остановиться на чем-то одном.

Варка гречневого супа

Теперь разберем, как приготовить аппетитный супчик.

Готовим гречневый суп на воде, поэтому крупу промыть, залить водой и поставить на огонь.

В сковороде лук обжарить до прозрачности, затем добавить к нему тертую морковь. Тушить овощи до мягкости.

Если кого-то интересует обычный, самый простой суп без зажарки, его рецепт можно найти здесь

К пассерованым овощам выложить шампиньоны и обжаривать компоненты около 15 минут. Стараться, чтоб грибы больше протушились, чем поджарились.

В закипевшую крупу высыпать кубики картофеля.

После повторного закипания жидкости добавить в кастрюлю грибную пассеровку.

Выложить давленый чеснок. Вкинуть томаты.

Размешать компоненты, всыпать соль по вкусу.

Последней добавить в блюдо рубленую зелень.

Минуть через 7-9 вкусный гречневый суп будет готов.

Благодаря шампиньонам и густой зажарке суп с гречневой крупой получается очень насыщенным, наваристым и ароматным.

Еще один грибной вариант, когда готовится гречневый суп с картофельными клецками, найдете

Постный гречневый суп в мультиварке

Такой вегетарианский  вариант легкого супчика уместен и в дни постов, т.к.  готовится

гречневый суп без мяса, с минимальным количеством растительного масла.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Картофель – 200 гр
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Петрушка – 1 ст. ложка
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

• Очистить и ополоснуть овощи.
• Лук мелко нашинковать, морковь нарезать тонко соломкой, а картофель – брусочками.
• Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее лук с морковью.
• Обжарить овощи в течение 10 минут на режиме «Выпечка».
• Всыпать в чашу стакан гречневой крупы, продолжить обжарку еще 5 минут.
• Всыпать кубики картофеля, пассеровать продукты еще 10 минут.
• Влить 1,5 л воды, посолить блюдо и варить постный гречневый суп в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час.
• За 8-10 минут до окончания готовки всыпать рубленую зелень и добавить лавровый лист.

С помощью бытовой техники можно приготовить не только постный суп с гречкой, но и диетический гречневый суп на курином мясе, рецепт которого найдете здесь

Гречневый суп с яйцом

Простоту любой гречневой похлебки хорошо скрасит яйцо. Его можно ввести в блюдо уже отварным, нарезав кубиками, или ввести сырым в виде “паутинки”. Гречневый суп с яйцом, рецепт которого предлагается, можно готовить как с сырыми овощами, так и с пассерованными.

Ингредиенты:

• Гречка – ¾ стакана
• Картошка – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень – по желанию
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

• Почистить овощи, нарезать лук полукольцами, морковь – соломкой или натереть теркой, картофель брусочками или кубиками, зелень порубить.
• Промытую гречневую крупу залить свежей водой и сварить ее.
• После закипания крупы выложить в нее картофель.
• На растительном масле обжарить морковь с луком до мягкости. При желании этап пассеровки можно опустить.
• Обжаренные овощи добавить в бульон.
• Посолить блюдо по вкусу.
• В стакане вилкой взбить яйцо с ложкой воды.
• Тонкой струйкой вливать в бульон яйцо, постоянно его размешивая, добиваясь тонких нитей.
• Всыпать рубленую зелень, оставить блюдо кипеть последние 5 минут.

Легкий гречневый суп для похудения должен готовиться не только без мяса,  но желательно и без картошки. Отсутствие картофельного крахмала существенно облегчает блюдо, делая его калорийность около 45-55 ккал на 100 гр. Однако простые супы без картошки очень бедны в витаминном плане, поэтому гораздо полезнее заменить этот продукт другим овощем, например, болгарским перцем.

Ингредиенты:

• Гречка – 120 гр
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 100 гр
• Соль,  приправа – по вкусу

Способ приготовления

• Промытую крупу добавить в кипящую подсоленную воду.
• Зелень измельчить, морковь натереть, лук нашинковать, перец нарезать кубиками.
• После закипания гречки всыпать в кастрюлю все овощи. Варить бульон 10-12 минут.
• Посолить блюдо и приправить его специями по вкусу. Всыпать измельченную зелень.
• Дать блюду покипеть 5-7 минут и выключить огонь.

Как убедились, любой гречневый суп без мяса или с ним – это вкусное и питательное блюдо. Польза гречки для человека очень велика, так что эта крупа необходима и в питании детей. Даже грудничкам будет полезен гречневый суп пюре, рецепт которого представлен в видео

Суп с гречкой и яйцом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Суп «Новинка» с гречкой и яйцом

Супы – неотъемлемая часть кулинарной культуры славян. И если в кулинарной культуре многих стран супы занимают совсем не такое важное место, то в славянских странах всё обстоит совсем иначе. Поэтому у нас существует огромное количество вкусных, интересных и разнообразных рецептов супов.

Приготовим сегодня достаточно простой, но в то же время сытный суп с гречкой и яйцом. Суп готовится без мяса, на овощном отваре, но, тем не менее, получается вкусным и интересным.

Подавайте такой суп с ложкой сметаны, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука.

Как приготовить «Суп с гречкой и яйцом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится картофель, морковь, лук, яйца, подсолнечное масло, гречневая крупа, соль, лавровый лист, чёрный и душистый перцы, вода.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

3 ст. л. гречневой крупы промыть. 3 картошины среднего размера очистить и нарезать кусочками. Выложить картофель и гречневую крупу в кастрюлю.

Как чистить картошку

Шаг 4 Ссылка

Тем временем остальной лук нарезать кубиками и обжарить на 35 мл подсолнечного масла 1-2 минуты.

Как жарить лук

Шаг 5 Ссылка

Добавить остальную морковь, натёртую на крупной тёрке. Готовить, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Выложить зажарку в кастрюлю. Добавить 1,5 ст. л. соли. Довести до кипения и готовить несколько минут до полной готовности овощей.

Шаг 7 Ссылка

2 яйца разболтать вилкой.

Шаг 8 Ссылка

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести разболтанные яйца. Добавить 2 лавровых листа, 4 шт. чёрного перца горошком и 1 шт. душистого перца горошком. Довести до кипения и готовить на минимальном огне 1 минуту.

Шаг 9 Ссылка

Суп с гречкой и яйцом готов.

рецепт с фото и видео

Гречневый суп в мультиварке – чудесное решение проблемы, когда не знаешь, что приготовить на обед. Хочется побаловать семью чем-то нехитрым, однако аппетитным, питательным и нужным. Именно в таком случае хозяйкам подойдет гречневый супчик.

Суп – необходимая часть нашей кухни, а гречка – крупа, обогащенная витаминами и иными нужными компонентами.

Такой обед, а ещё и сделанный в мультиварке, не заберет у вас большое количество времени, потребует минимальних усердий. А супчик с гречкой – превосходное блюдо для ребенка и тех, кто принял решение соблюдать диеты, в нём находится довольно белка, чтобы гарантировать нас бодростью и силами на весь день.

Казалось бы, рецепт подобного супа весьма прост и достичь многообразия вряд ли выйдет. С одной стороны – это так. Приготовление, на самом деле, весьма элементарное. А с иной стороны – рецептов гречневого супа в мультиварке колоссальное число. И это даст возможность подобрать оптимальный для себя.

Внимательно соблюдайте нужное время на приготовление ингредиентов, только тогда суп окажется вкусным и полезным.

Гречневый суп с грибами в мультиварке (постный)

Многие постятся, а также следуют диетам либо вегетарианству, в таком случае всё актуальнее делаются постные блюда. Одно из таких прекрасных блюд — супчик с гречкой в мультиварке.

Ингредиенты:

• Грибы – 200 гр
• Картошка – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1,5 л
• Масло растительное
• Соль, специи, зелень

 Приготовление:

Сперва, безусловно, подготавливаем все продукты: очищаем, моем, режем. Лучок – кубиками, морковку – узкой соломкой, грибы – кусками.

Включаем микрорежим «Жарка» (15 мин.). Вливаем в чашу масло, прибавляем лучок, морковь, грибы.

Отключаем программу «Жарка», засыпаем картошечку, гречневые зерна, соль, перец, лаврушку, заливаем всё водичкой.

Включаем микрорежим «Суп», готовим 40 мин.

Засыпаем тонко рубленый зеленый лучок и укроп, подаем к столу со свежим хлебом.

По желанию состав овощей супа возможно расширить цветной капустой и стручковой фасолью, еда будет ещё полезнее и преподнесет вам настоящие весенние эмоции.

 Гречневый суп без мяса

Когда не терпится сделать что-то простое, однако питательное и полезное, пригодится супчик гречневый без мяса, изготовленный в мультиварке. Приготовляется — легче простого, и в результате — наслаждение с пользой.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Вода – 1,5 л
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картошка – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль, перец, петрушка сушеная

 Приготовление:

Режем тонко луковицу и морковку.

Включаем мультиварку и в растительном масле на микрорежиме Выпечки обжариваем репчатый лучок и морковку.

Жарить приблизительно 10 мин.

Порезать картошку кубиками.

К лучку и моркови прибавить гречневые зерна, всё смешать и обжарить 5 мин.

Прибавить картошечку, прикрыть крышкой, обжаривать 10 мин.

Выключить микрорежим Выпечки.

Всё посолить, прибавить перчик, высушенную петрушку, лавровый лист.

Влить водичку либо бульон.

Включить микрорежим Тушения либо Суп, варить приблизительно час.

Именно у пассированной, а не вареной морковки кератин усваивается лучше.

 Гречневый суп с говядиной и черносливом в мультиварке

Гречневые зерна весьма достойно дополняет томатные супы, данный рецепт – один из подобных примеров. Базой бульончика станет говядина, помимо абсолютно всех классических для супа частей, прибавим чернослив.

Ингредиенты:

• Говядина – 400 гр
• Лук – 2 шт.
• Чернослив – 150 гр
• Гречка – 0,5 ст.
• Вода – 3 л
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковка – 1 шт.
• Масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 100 гр
• Лавровый лист – 2 шт.
• Сахарный песок – 0,5 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Кусок говядины зальем водичкой, изготовим бульон, включим программу Варка. Такого рода бульончик будет приготовляться не менее 3 часов, его необходимо посолить, убирать пену, бросить черный перец и лаврушку. Спустя 3 часа варки, мясо извлечем, остудим, размельчим и возвратим в чашу.

Почистим, порежем овощи, подготовим чернослив. В масле в сковородке совершим обжарку лучка и морковки. Совместно с ранее приготовленными овощами обжарим томатную пасту, за минуту до выключения конфорки прибавим чесночок, соль, сахарный песок.

В бульон прибавим гречневые зерна, выложим овощи с томатом, прибавим чернослив. Приготовляем супчик до готовности гречневых зерен.

Гречневый суп с курицей в мультиварке

Вкуснейший и полезный обед зарядит вас энергией на весь день. Подобным удивительным вариантом способен быть супчик с курицей.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Гречка – 200 гр
• Картошка – 3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода
• Соль, перец
• Яйца – 2 шт. (вареные)

Приготовление:

Включаем микрорежим Жарка (15 мин.). В чашу заливаем растительное масло. Закладываем лук, морковку, чуть обжариваем. Когда лучок с морковкой поджарились, прибавляем курицу и чуть обжариваем.

Закладываем картошечку, гречневые зерна. Наливаем горячую водичку. Прибавляем соль. Прикрываем крышку, устанавливаем микрорежим Суп (1 ч.). За 15 минут до окончания прибавляем порезанные яйца и зелень.

Гречневый суп с кроликом в мультиварке

Ещё один весьма вкусный вариант готовки супа с гречкой в мультиварке – с кроликом. Полезные гречневые зерна, сокровищницы витаминов и минералов, в комбинации с диетическим мясом кролика, обильным букетом овощей завоюют вкус ценителя хорошей кухни. Изюминкой блюда явятся ягоды можжевельника, которые дадут мясу привкус лесной дичи. Рецепт данного диетического блюда понравится людям, придерживающимся диеты, а кроме того наиболее прихотливым критикам.

Мясо кролика возможно заменить на белое мясо птицы, к примеру курицы, а овощной букет способен ограничиваться только лишь вашим воображением.

Ингредиенты:

• Гречка – 175 гр
• Яйцо перепелиное – 4 шт.
• Филе кролика – 300 гр
• Масло сливочное – 20 гр
• Корень сельдерея – 90 гр
• Масло оливковое – 30 мл
• Морковка – 125 гр
• Ягоды можжевельника – 3 гр
• Лук – 75 гр
• Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

Порежьте морковку, корень сельдерея и лучок малым кубиком. Налейте в чашу оливковое масло, прибавьте сливочное масло и овощи, в системе Обжарка несколько припустите овощи, примерно 4 минутки.

Основательно промойте и нарежьте мясо кролика в умеренный кубик. Вымойте гречневые зерна. Тонко нарубите тимьян и орегано, в случае если они у вас в свежем варианте.

Залейте водичку в ёмкость мультиварки, прибавьте гречневые зерна, мясо кролика, тонко перерубленные травки, ягоды можжевельника, соль и перец. Установите микрорежим Тушение на час.

После завершения тушения, вытащите ягоды можжевельника, они собственную функцию осуществили.

Установите на огонь сотейник и сварите перепелиные яйца на протяжение 5 мин.

За данное время гречневые зерна должна развариться, бульончик — впитать запахи травы и овощей. Ценители крем-супа — вытащите куски мяса из чаши и блендером превратите содержимое в пюре.

Подавайте супчик в глубокой тарелке, украсив зеленью и перепелиными яйцами, разрезанными напополам.

Гречневый суп с тушёнкой в мультиварке

Весьма аппетитным и совершенно простым выходит супчик в мультиварке на бульоне с говяжьими косточками с прибавлением тушенки. По быстроте изготовления данный супчик возможно причислить к уровню блюд на быструю руку.

Ингредиенты:

• Кости говяжьи – 0,5 кг
• Перец болгарский – 2 шт.
• Тушенка – 300 гр
• Морковка – 1 шт.
• Гречка – 100 гр
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец, приправы

Приготовление:

Хорошенько промоем говяжьи кости, сложим в чашу прибора, прибавим луковицу. Шелуху с неё убираем лишь верхнюю, луковицу никак не разрезаем, пускаем в мультиварку полностью. Укладываем лавровый листок, наливаем 2 л водички, устанавливаем микрорежим Варка, готовим бульончик 2 ч. В завершении вынимаем кости, лучок, лаврушку, бульон оставляем в чаше, лишь солим согласно вкусу.

Всыпаем вымытые гречневые зерна, приготовляем 20 мин.

С тушенки убираем жирок и кладем в сковороду. В нём обжариваем рубленые лук с морковкой.

Когда гречневые зерна достигнут готовности, кладем пассеровку, мясо из тушенки, пряности. Приготовляем супчик 20 мин.

Болгарский перец запекаем в духовом шкафу, убираем кожицу, очищаем зерна, нарезаем перчинки кусками. Кладем их в порции супа перед подачей.

 Гречневый суп со свининой в мультиварке     

 Прекрасный вариант питательного и аппетитного обеда целой семьи – супчик с гречкой со свининой. Для готовки правильнее всего подбирать свиную вырезку, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 гр
• Картошка – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Гречка – 200 гр
• Морковка – 2 шт.
• Масло – 2 ст.л.
• Соль, перец, специи

 Приготовление:

Залить в чашу подсолнечное масло. Прибавить мясо, порезанное кусочками. Прибавить порезанный лучок и натертую морковь. Перемешать. Включить функцию Выпечка (15 мин.). Оставить изготовляться с незакрытой до конца крышкой. Иногда перемешивать.

Через 15 мин. прибавить картошечку, гречневые зерна. Бросить лавровый лист, соль перец, специи. Залить водичкой. Перемешать, закрыть крышку. Включить микрорежим Тушение (1 ч.).

Гречневый суп с тефтелями в мультиварке

Превосходная версия супа без зажарки и отдельной варки мясного бульона. Отлично подойдет взрослым и детворе. Гречневые зерна обогащают данный супчик железом, таким важным детям, а цветная капуста – витаминами. Всё вместе формирует превосходный вкус. И взрослые с наслаждением съедят в обеденный перерыв тарелку подобного супа.

Ингредиенты:

• Фарш – 300 гр
• Лук – 0,5 шт.
• Картошка – 3 шт.
• Гречка – 3 ст.л.
• Морковка – 1 шт.
• Вода
• Цветная капуста – 5 соцветий
• Соль, зелень

Приготовление:

Фарш присолить, поперчить, размешать, сформировать тефтели.

В ёмкость мультиварки положить картошечку, тефтели, лучок, морковку, цветную капусту, гречневые зерна. Немного присолить, поперчить.

Залить водичкой вплоть до половины ёмкости. Прикрыть крышку, установить микрорежим Тушение на час.

Готовый супчик подаче возможно приправить постным либо сливочным маслом.

Гречневый суп с грибами и клёцками в мультиварке

Разновидностей супа с гречкой в мультиварке – большое множество. Один из вариантов – супчик на курином бульончике с картофельными клецками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 3 л
• Картошка – 3 шт.
• Шампиньоны – 250 гр
• Гречка – 0,5 ст.
• Мука
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Приготовляем бульончик из куриной грудки и воды на протяжении 1,5 часов. Его необходимо присолить, прибавить лаврушку. Затем охлаждаем курятину, рвем на ломтики, возвращаем в бульончик.

Лучок, морковку и грибы моем, очищаем, разрезаем. Изготовим из них зажарку в сковороде, выкладывая сначала лук, затем морковку, затем грибы.

Картошечку очищаем, варим и делаем пюре. Когда оно охладится, перемешаем с яйцом, солью, мукой. По густоте масса должна быть такой, чтобы её возможно было набирать ложкой.

В куриный бульончик всыпаем гречневые зерна, приготовляем 15 мин. Потом в бурлящий супчик выкладываем чайной ложкой картофельную массу, мешая бульон. Когда клецки всплывут, прибавляем в супчик зажарку и приготовляем вплоть до готовности картофельного теста.

Гречневый суп с яйцом в мультиварке

Любимый с раннего возраста супчик с гречкой с яйцом легко сделать в мультиварке. Такое первое блюдо с наслаждением кушают взрослые и ребята, он полезен и простой в изготовлении. Зажарка для супа производится тоже в мультиварке, что весьма комфортно – вам не надо пачкать много посуды, с абсолютно всеми задачами свободно справляется «помощница».

Ингредиенты:

• Курица – 300 гр
• Картофель – 3 шт.
• Гречка – 4 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Масло – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Зелень – 0,5 пучок
• Вода – 2 л
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Наливаем в чашу масло. Выбираем микрорежим Жарка при температуре 160 градусов нагреваем масло. Пока режем лучок, трем морковку. Прибавляем к маслу. Пока они жарятся, режем картошечку. Прибавляем к овощам, засыпаем гречневые зерна. Заливаем водичкой, солим. Прибавляем специи. Закрываем крышку, ставим микрорежим Крупа (40 мин.).

За 5 мин. до окончания работы программы разбиваем в мисочку яйцо, солим, взбиваем. Открываем крышку и тонкой струйкой с постоянным перемешиванием выливаем яйцо в суп. Закрываем крышку и приготовляем до окнчания работы программы.

Если вы не успели прибавить яйцо до окончания программы Крупа, не отчаивайтесь. Выбирайте программу Варка на пару, дождитесь, когда суп снова закипит, прибавьте яйцо. Отключите программу и дайте постоять супу под закрытой крышкой 5 мин.

Гречневый суп с курицей и помидорами в мультиварке

Одной из наилучших комбинаций по праву является сочетание гречки с томатом. Большинству придется по вкусу томатный супчик с гречкой с курицей.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Гречка – 100 гр
• Масло – 30 гр
• Соль – 30 гр
• Перец – 2 гр
• Хмели-сунели – 2 гр
• Томатная паста – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала — курица. Её основательно помыть, поделить на 4 части, поместить в мультиварку, наполнить водичкой и поставить вариться в микрорежиме Суп (1,5 ч. ). Также возможно брать окорочка, их необходимо приготовлять меньше. Водичку солим согласно вкусу.

Теперь — овощи. Луковицу чистим, моем, нарезаем малым кубиком, морковку чистим, натираем на крупной терке. В сковороду наливаем небольшое количество масла и отправляем овощи обжариваться.

Когда лучок и морковка зарумянились, прибавляем к ним черного перца, хмели-сунели (либо вашу любимую приправу) и ложку томатной пасты. Чтобы овощи не подгорели, возможно прибавить пару ложек водички.

Картошечку чистим, моем, нарезаем кубиками. Накладываем в небольшую мисочку, заливаем водичкой, чтобы не потемнел.

Отмеряем 100 граммов гречневых зерен, основательно промываем под проточной водичкой.

Когда курица сварится, достаем из бульончика, даем полностью остынуть, отделяем мясо от костей. Мясо нарезаем маленькими кусками.

Закладываем все компоненты в бульон в мультиварку, поджаренный лучок с морковью и томатной пастой, картошечку, гречневые зерна и мясо курицы. Устанавливаем микрорежим Суп на 45 мин. Потом оставляем на 15 мин. в микрорежиме Подогрев, чтобы наш супчик настоялся.

Острый томатный гречневый суп в мультиварке

Необыкновенный супчик с гречкой в мультиварке возможно сделать с помощью свежих помидоров и натурального томатного сока. С помощью приправ такого рода супчик выйдет острым и пикантным.

Ингредиенты:

• Мясной бульон – 2 л
• Соус песто – 4 ст.л.
• Гречка – 150 гр
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 3 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Тимьян
• Перец чили – 1 стручок
• Лук – 1 шт.
• соль

Приготовление:

Вскипятим либо сварим мясной бульон в мультиварке. Вымоем гречневые зерна и всыплем в бурлящий бульончик, где они станут вариться 20 мин.

Пока крупа доходит до готовности, почистим лучок, острый перчик, чеснок, все тонко порубим и обжарим в сковороде в оливковом масле. Прибавим туда тимьян, предпочтительно свежий.

К готовым гречневым зернам в бурлящий бульончик нальем томатный сок. Порежем кубиками помидоры, кинем в чашу. Выложим содержимое сковородки.

Пробуем супчик на вкус, прибавляем нужное количество соли. Прокипятим 10 мин. и отключаем.

Разлив супчик по тарелкам, прибавляем в каждую немножко соуса песто и так подаем на стол.

Гречневый суп с фрикадельками в мультиварке

Ещё один вариант для ценителей супов – суп с гречкой с фрикадельками.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л
• Гречка – 1 стакан
• Фарш – 400 гр
• Лук – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Соль, зелень, специи

Приготовление:

Наливаем 2-3 ст.л. масла, выставляем микрорежим Жарка (10 мин.). Лучок и морковь выкладываем, закрываем крышку и обжариваем до золотистого цвета.

Из фарша скатываем фрикадельки. Открываем ёмкость, отодвигаем овощи к стенкам, выкладываем фрикадельки. Обжариваем 5 мин.

Открываем крышку, перемешиваем. Отключаем микрорежим Жарка.

Выкладываем картошечку, гречневые зерна. Прибавляем столовую ложку соли, заливаем горячей водичкой. Крышку закрываем. Устанавливаем микрорежим Суп (1 ч.). После сигнала открываем мультиварку, суп готов.

Гречневый суп-рассольник в мультиварке

Рассольник зачастую готовят с перловкой либо рисом, однако вместо них возможно применять и иную крупу. В нашем случае такого рода крупой станет гречка, во всем прочем супчик выйдет абсолютно классическим.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг
• Масло сливочное – 75 гр
• Соленые огурцы – 5 шт.
• Гречка – 100 гр
• Огуречный рассол – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Картошка – 400 гр
• Морковка – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Корень сельдерея – 50 гр
• Соль, перец, специи

Приготовление:

Свинину положим в мультиварочную кастрюлю, нальем 3 л водички, определим микрорежим «Варка» и сварим бульон. В него уже после закипания бросим лавровый листок и соль, также не забудем шумовкой снять пену. Мясо из готового бульончика необходимо достать и охладить, чтобы потом снять с косточки, разорвать кусочками и бросить назад в чашу.

Все коренья и овощи помоем, почистим, порежем малым кубиком.

Теперь нас ожидает значимый этап – приготовление пассировки. Растопим в сковороде масло и первым делом обжарим луковицу. К прозрачному лучку прибавим сельдерей, морковку и петрушку, обжариваем 5 мин. Потом наступает очередь соленых огурцов, которые также необходимо обжарить совместно с овощами 10 мин.

Нальем в сковородку с огурцами стакан бульона, покроем крышкой и пускай они тушатся 15 мин.

В кипящий бульончик кинем картошечку, гречневые зерна, приготовляем вплоть до готовности картошки.

Теперь вливаем рассол, прибавляем пассеровку, солим согласно вкусу, всыпаем перчик. Приготовляем гречневый суп-рассольник 5 мин., выключаем и прибавляем свежую зелень.

Молочный гречневый суп в мультиварке

Супчик с гречкой в мультиварке возможно сделать и по обожаемому детскому рецепту – с молоком. Подобное блюдо, во-первых, приготовляется весьма быстро, а во-вторых, в наименьшей степени отразится на вашем весе. Наоборот, гречневая крупа вместе с молоком возобновят ваши силы без ущерба для фигуры. Это безупречный завтрак всей семьи, в особенности в случае, если потреблять его со свежайшим ржаным либо черным хлебом. А переходящим на диету он будет и наилучшим видом ужина, так как он свободно усвоится и даст возможность проснуться в свежем состоянии и отличном настрое.

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 л
• Гречка – 1 стакан
• Сливочное масло
• Соль, Сахар

Приготовление:

Необходимо основательно вымыть крупу под проточной водичкой, засыпать в ёмкость мультиварки. Потом заливаем всё молоком и установливаем на микрорежим «Молочная каша». Приготовляться еда таким образом станет приблизительно 40 мин.

По завершении готовки остается только лишь присолить, прибавить сахарный песок и сливочное масло. Согласно желанию, данное блюдо возможно сделать истинным шедевром, в случае, если прибавить в него любимые фрукты либо ягоды вашей семьи. Таким образом, наиболее успешно в него впишутся кусочки бананов либо киви, а кроме того свежая ежевика и малина. Однако, безусловно, многообразие ингредиентов супа находится в зависимости только лишь от пожеланий ваших домочадцев и воображения хозяйки.

В каждом случае необходимо иметь в виду, что фрукты и ягоды необходимо прибавлять только в готовое блюдо и по возможности в холодном варианте, что сбережет истинный вкус добавок и оставит их в неизменной форме.

Подавать молочный супчик возможно равно как теплым, так и остуженным.

Постный суп.

содержание видео

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Liza Kipariska
Ольга, привет из Томска Вы всегда отлично выглядите Ваш канал мне очень нравится, пользуюсь вашими советами, и рецептами Все вкусно и просто У Вас очень уютно Так держать Здоровья, счастья и процветания Вам

Валентина — Фортуна ТВ
Оля насчёт гороха я замачиваю с одной чайной ложкой соды в холодной воде на час и все супер гуд горох потом перед готовкой промываю и очень быстро разваривается мягкий получается: )

Дарина Мурзакова
Здраствуйте Олечка Супчик просто замечательный)Вы для меня просто находка раньше голову ломала что приготовить, а сейчас и проблем нет Спасибо вам огромное вы Очень хорошая)

MARINA VANOVI
Однажды как то гречка с горохом подружиласьВ шкафу лежали рядом и гречка вдруг влюбиласьСлились в любви-экстазе и супчик получилсяИ пах божественно и чудненько сварилсяОЛЯ-ЛАААААЙК

Sabrina
Олечка, интересный супчик. С гречкой готовила, но чтобы вместе с горохом не пробовала. У меня и гречку муж не ест. Вчера первый раз борщ съел — исторический момент. Благодарю за рецептик.

San Sakva
Зажарка это абсолютно бесполезная быдлическая добавка в суп. даже вредная, зачем жарить овощи, если можно просто так добавить в суп, а вкус создать с помощью специй и трав?

Julia Zhislina
Оля, а на сколько дней вам хватает этого супа? Я так понимаю вы в двоем с супругом его кушаете? Почему спрашиваю я никак не могу приноровится сколько мне варить.

Маша Кавылина
люблю такие супчики но не разу не готовила гречку вместе с горохом, а гороховый суп готовлю в скороварки и за 18 минут горох разваривается идеально

Sabrina
Добрый день. Рецепты у вас хорошие, уютные. видео уроки классные, но звук слабый, может вам микрофон не помешает. а тарелки у меня такие же.

Александра Тиводар
Готовила суп гречневый или гороховый а оказывается можно сразу горохово -гречневый. Спасибо за рецепт беру на заметку.

рецепты и варианты приготовления, ингредиенты и калорийность

Гречка — это очень популярная и полезная крупа, считающаяся прекрасным источником множества ценных витаминов и минералов. Она служит отличной основой для приготовления сытных гарниров и вкусных первых блюд. В сегодняшней публикации мы детально разберем несколько совсем несложных рецептов гречневого супа без мяса.

С картофелем и морковью

Это постное блюдо отличается сравнительно малой энергетической ценностью и совсем не содержит животных жиров. Потому оно идеально подходит для тех, кто придерживается основных принципов вегетарианской диеты или планирует скинуть лишний вес. Для его приготовления вам понадобится:

• Стакан сухой гречки.
• 2 л профильтрованной воды.
• 3 средние картофелины.
• 2 мелкие морковки.
• 30 мл постного масла (в идеале оливкового).
• Долька чеснока.
• Соль, лавровый лист, свежая зелень и специи.

Готовится такой суп с гречкой и картошкой достаточно просто. Для начала нужно вскипятить воду, дополненную лавровым листом. Как только она забурлит, в нее погружают почищенный и нарезанный картофель. Туда же отправляют тертую морковку, обжаренную на оливковом масле, и промытую крупу. Все это слегка присаливают, сдабривают любыми ароматными приправами и варят до полной готовности. Незадолго до выключения плиты в кастрюлю с супом с гречкой и картошкой добавляют толченый чеснок и нарубленную зелень. Подают его в горячем виде с домашними сухариками.

С томатами

Это вкусное и полезное блюдо представляет собой одно из наиболее удачных сочетаний овощей, зелени и крупы. Оно одинаково пригодно и для маленьких, и для взрослых членов семьи и позволит разнообразить постное меню. Чтобы накормить свою семью легким гречневым супом, калорийность 100 г которого составляет всего 45 ккал, вам понадобится:

• 1 л профильтрованной воды.
• 2 картофельных клубня.
• 2 ст. л. гречневой крупы.
• 2 спелых томата.
• Мелкая морковка.
• Средняя луковица.
• Соль и свежий тимьян.

Воду наливают в подходящую кастрюлю и отправляют на плиту. Как только она закипит, в нее погружают нарезанный кубиками картофель. Спустя какое-то время в общую емкость добавляют соль, кусочки морковки и измельченный лук. Практически сразу содержимое кастрюли дополняют промытой гречкой, слегка обжаренной на сухой раскаленной сковородке. Все это приправляют листочками свежего тимьяна и доводят до полной готовности. Буквально за пять минут до отключения огня простой постный суп дополняют порезанными помидорами. Сваренное таким способом блюдо недолго выдерживают под крышкой и подают в глубоких тарелках с гренками из пшеничного хлеба.

С грибами и картофельными клецками

Этот оригинальный суп имеет насыщенный вкус и ярко выраженный аромат. А особую изюминку ему придают картофельные клецки. Поскольку данный рецепт гречневого супа без мяса предполагает наличие конкретных продуктов, заранее позаботьтесь, чтобы у вас под рукой оказалось все необходимое. Вам потребуется:

• 3 л профильтрованной воды.
• 250 г любых свежих грибов (лучше лесных).
• ½ стакана гречки.
• 2 стрелки лука-порея.
• 1 ст. л. размягченного масла.
• Средняя морковка.
• Соль, перемолотый перец, лавровый лист и свежая петрушка.

Чтобы приготовить клецки, вам понадобится:

• 3 картофельных клубня.
• 2 ст. л. муки.
• Отборное яйцо.
• Соль и перемолотый перец.

Прежде всего, необходимо заняться клецками. Для их приготовления в одной емкости соединяют предварительно почищенную, отваренную и размятую картошку и сырое яйцо. Туда же добавляют соль, ароматные специи и муку. Все тщательно перемешивают и убирают в сторонку.

В кастрюлю, заполненную двумя литрами кипятка, высыпают перебранную крупу и ждут примерно пятнадцать минут. Разобравшись, сколько варится гречка на воде, можно приступать к следующему этапу. Для этого в кастрюлю с будущим супом выкладывают клецки. Как только они повсплывают, к ним отправляют грибы, обжаренные с луком и морковкой. Все это дополняют солью, перцем, лаврушкой и томят на слабеньком огне не дольше десяти минут. Приготовленный суп посыпают рубленой петрушкой и настаивают под крышкой.

Со свеклой

Данный рецепт гречневого супа без мяса наверняка окажется в личной коллекции тех, кто любит сытные, яркие постные блюда. Чтобы его воспроизвести, вам понадобится:

• 2 л профильтрованной воды.
• 2 морковки.
• 3 дольки чеснока.
• Чашка гречневой крупы.
• Крупная картофелина.
• Спелый помидор.
• Мелкая свекла.
• Головка лука.
• Соль, петрушка, специи и постное масло.

В смазанной прогретой сковородке пассируют лук и чеснок. Как только они поменяют оттенок, к ним добавляют помидоры, картошку, морковку и свеклу. Все это обжаривают около двух минут, а потом дополняют гречневой крупой и водой, доводят до кипения, присаливают, приправляют ароматными специями и варят до готовности всех ингредиентов. Незадолго до выключения плиты содержимое посудины посыпают рубленой петрушкой.

С шампиньонами

Этот рецепт гречневого супа без мяса станет настоящим сюрпризом для любителей грибов. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам понадобится:

• 2,5 л профильтрованной воды.
• 3 картофельных клубня.
• 500 г крупных шампиньонов.
• Стакан гречки.
• Головка лука.
• 1-3 ст. л. соевого соуса.
• Специи и зелень.

Очищенный и нарезанный картофель выкладывают в кастрюлю, заполненную нужным количеством кипятка. Спустя несколько минут к нему высыпают вымытую и перебранную крупу. Туда же отправляют грибы, обжаренные с измельченным луком и соевым соусом. Все это приправляют ароматными специями, доводят до готовности, посыпают зеленью и недолго выдерживают под крышкой.

С цветной капустой

Это первое блюдо обязательно попадет в меню тех, кто пытается избавиться от лишнего веса. Для его приготовления вам понадобится:

• 3 л профильтрованой воды.
• 2 головки лука.
• 2 спелых томата.
• Стакан гречки.
• Болгарский перец.
• Несколько соцветий капусты.
• Соль, свежая зелень и постное масло.

Промытые помидоры ошпаривают кипятком, очищают от шкурки и измельчают. Затем их соединяют с луком и морковкой и слегка поджаривают на растительном масле. Подрумянившиеся овощи погружают в кастрюлю с кипятком, дополняют перебранной крупой, капустой и перцем и варя на слабом огне. Незадолго до окончания процесса суп подсаливают и посыпают рубленой зеленью.

С белыми грибами

Этот насыщенный и очень ароматный суп готовится очень просто, но достаточно долго. Потому начинать процесс нужно тогда, когда вам некуда спешить. Чтобы накормить своих родных вкусным и полезным супом с сушеными грибами, вам потребуется:

• 300 г картошки.
• 50 г сушеных белых грибов.
• 100 г гречки.
• 2 л профильтрованной воды.
• Мелкая морковка.
• Головка лука.
• Соль, специи, свежая зелень и постное масло.

Грибы замачивают в холодной воде и оставляют не меньше, чем на два часа. Ка только они набухнут и размягчатся, их промывают под краном, нарезают мелкими кусочками и подрумянивают в разогретом постном масле. Через несколько минут к ним добавляют тертую морковку и нашинкованный лук. Затем содержимое сковородки высыпают в кастрюлю, наполненную кипящей водой и порезанным картофелем. Все это присаливают, приправляют ароматными специями, дополняют лаврушкой и перебранной гречкой. Готовый суп настаивают под крышкой, разливают в тарелки и посыпают зеленью.

С сушеными грибами

Этот аппетитный гречневый суп, калорийность 100 г которого составляет всего 46 ккал, идеально подходит для диетического питания. Чтобы его сварить, вам понадобится:

• 1 л профильтрованной воды.
• 2 ст. л. гречки.
• 100 г сухих грибов.
• 4 картофелины.
• Средняя морковка.
• Некрупная луковица.
• Долька чеснока.
• Соль, свежая зелень и лавровый лист.

Заблаговременно вымоченные грибы заливают очищенной водой и отваривают в течение полутора часов. Затем к ним добавляют лаврушку и картофель. Все это дополняют зажаркой, сделанной из чеснока, лука и морковки, промытой крупой и солью. Готовый суп с сушеными грибами посыпают рубленой зеленью и недолго выдерживают под крышкой.

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

Суп из говядины, овощей и гречки: цельная гречка — отличная замена перловой крупы в этом сытном и легком в приготовлении супе.

В том, чтобы быть читателем, есть что-то такое, что позволяет тебе найти себя. Это не философский подход, когда вы сидите и размышляете о своем существовании в экзистенциальном фанке. Это то, что вы спокойно сидите с самим собой и позволяете своему разуму путешествовать. Это может быть одна из тех книг, о которых вы рассказываете своим друзьям и хотите, чтобы все прочитали, но это может быть просто один из тех романов, которые вы читаете только для себя.Я отвергаю термин «виноватое удовольствие», потому что чтение никогда не доставляет мне вреда. Я не чувствую вины, наслаждаясь любовным романом. Я упиваюсь шаблонным сюжетом, зарождающимся романом, опасным злодеем, черным моментом между двумя любовниками и удовлетворительным завершением.

Быть читателем — это часть меня, и когда я мало читаю, я чувствую его отсутствие. Часть меня отсутствует. Когда я нахожу время или желание сесть и прочитать книгу дольше тех 10 минут, которые я обычно читаю, прежде чем засыпать ночью, я чувствую глубокое удовлетворение.Я чувствую себя. Я чувствую себя тем же «я», которое читало книгу за книгой в мои одинокие подростковые и подростковые годы, и то же «я», которое читало романы в качестве удовольствия между обязательным чтением в университете. Теперь чтение заполняет пустые промежутки между перерывами, или я заставляю себя прочитать несколько страниц, прежде чем заснуть. Это эпизодическое чтение утомляет меня. Я чувствую себя отключенным и часто подавленным. Мне нужно остановиться, сесть и прочитать, чтобы снова найти себя. Мне нужно быть девушкой, которая будет читать часами напролет, чья сестра будет смеяться над чтением, девушкой, которой все равно, потому что я был там, где хотел быть.Прямо сейчас я не там, где хочу быть, и не знаю, как найти свой путь. Интересно, остановлюсь ли я, выключу телевизор, возьму книгу и просто начну читать снова, смогу ли я снова найти путь туда, где я хочу быть.

В последнее время меня сильно привлекает телевизор. Скорее всего, потому что, когда я сажусь кормить ребенка, я включаю шоу, чтобы посмотреть, пока он берет свою бутылочку и обнимает меня. Я смотрю, как складываю огромное количество белья, которое создается в моем доме, а затем смотрю телевизор с мужем, когда мы вместе отдыхаем в конце вечера после того, как мальчики укладываются в постель.Когда у меня появляется время, которое можно было бы посвятить чтению, я делаю домашние дела или пытаюсь поработать в блоге. Я чувствую необходимость заполнить эти промежутки времени продуктивностью. Возможно, учитывая смену сезона, я уже не буду таким диверсантом.

Зима почти официально подошла к концу, и я наслаждаюсь яркими днями, которые уходят после ужина. Я знаю, что сытный суп из говядины — это не совсем весенняя еда, но это блюдо, которое довольно быстро приготовить, и его можно легко удвоить для морозильной камеры.Чтобы заморозить, я довожу суп до глазури с вином и кладу его в пакет для заморозки. Добавление бульона перед замораживанием приведет к увеличению объема в морозильной камере.

Я оставляю вас с этим рецептом супа и надеюсь, что это еще один для дороги, когда дело касается зимы. Я так перемерзаю и запираюсь в доме. Кроме того, если у вас есть какие-либо рекомендации по книгам для этого уволенного читателя, поделитесь в комментариях. Я люблю историческую фантастику и исторические романы, и я всегда ищу новые книги для чтения.Что ж, в моем случае недавно, я ищу больше книг, чтобы сесть на прикроватный столик и ждать, чтобы их прочитали.

Урожайность 6

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

10 мин Время приготовления

1 час, 15 Время приготовления

1 час, 25 Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт тушеной говядины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 небольших лука-шалота, мелко нарезанные
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка Herbe de Provence
• 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
• 1 / 4 стакана красного вина
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан воды
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1/4 стакана цельной гречки
• 1/4 стакана гороха (свежего или замороженного)
• 1/4 стакана нарезанного стручковая фасоль (свежая или замороженная)
• соль и перец

Инструкции

1. Нарежьте тушеную говядину небольшими кусочками (примерно квадрат 1/2 дюйма).Хорошо приправить солью и перцем.
2. В кастрюле с широким дном 3 1/2 или 4 литра нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите всю тушеную говядину в кастрюлю * и хорошо обжарьте. Готовьте говядину достаточно долго, чтобы на ней появились части темно-коричневого цвета.
3. Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Дайте им повариться несколько минут, чтобы они стали мягкими, а затем добавьте прованские травы и томатную пасту.
4. Дегласируйте кастрюлю красным вином, затем добавьте говяжий бульон и воду, накройте крышкой и дайте кипятиться в течение получаса.
5. Очистить морковь и нарезать тонкими кружками. Картофель вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиками 1/2 дюйма. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, накройте крышкой и дайте настояться полчаса. Также добавьте целую гречку. Приправить солью и перцем.
6. Когда тушеная говядина станет очень мягкой и картофель и морковь прожарятся, добавьте горох и стручковую фасоль. Проверьте заправку супа и отрегулируйте по своему вкусу. Дайте гороху и бобам повариться несколько минут и подавайте.

Примечания

Это противоречит передовой практике подрумянивания мяса партиями, но это сделано для быстрого приготовления рецепта. Если оставить говядину вариться достаточно долго, она подрумянится после того, как испарится лишний сок.
* Я покупаю целую гречку в большом магазине здоровой пищи. Вы можете заменить перловую крупу, если вас устраивает глютен

7.6.7

64

Восточноевропейский грибно-гречневый суп

Практически каждый день за последние несколько месяцев у меня на плите кипел суп.Часто это для меня, но, скорее всего, я готовлю отвар для больного друга или кого-то, кому нужно немного подстегнуть. Суп питает и насыщает. Передает тепло и уют. Суп лечит и увлажняет. Когда я готовлю для кого-то, кому требуется диетическая поддержка, я всегда делаю домашние костные бульоны и бульоны, что приносит удовлетворение, но требует много времени. Однако для повседневного приготовления вполне можно быстро приготовить восхитительный домашний суп.

Раньше одним из моих старых фаворитов был грибной ячменный суп, но теперь ячмень запрещен, так как я не использую глютен.Чтобы воспроизвести сытное пережевывание зерна, я заменяю ячмень гречишной крупой. Гречневая крупа — самые симпатичные маленькие кусочки пирамидальной формы. Они имеют цвет от коричневого до светло-зеленого, а вкус довольно нейтральный, почти овсяный. Готовятся они тоже быстро, всего за 15-20 минут. (Каша, поджаренная гречка, имеет более сильный вкус.) Вы можете купить их в Интернете в Bob’s Red Mill или, если бункеры для больших объемов подходят вам (будьте осторожны с перекрестным заражением), их продают на большинстве рынков натуральных продуктов.Вы также можете использовать кашу, но вкус будет более напористым.

Мой суп дает такую ​​же сердечную привлекательность, как тарелка грибного ячменного супа, сочетая в себе свежие и сушеные грибы, перец, кайенский перец, легкий оттенок томатной пасты и яркую кислотность из белого вина и уксуса. Мне нравится горсть или мелко нарезанная петрушка, добавленная в конце, но укроп тоже подойдет. Добавьте немного сметаны, чтобы суп получился более насыщенным, или сделайте его вегетарианским, используя овощной или грибной бульон вместо говяжьего.(Примечание: я пробовала суп на купленном грибном бульоне, и мне плевать на результат. Используйте домашнюю версию или марку, которой доверяете.) Какую бы версию вы ни выбрали, я знаю, что кружка грибно-гречневого супа вылечит то, что вас беспокоит. в холодный день. Наслаждаться! ~

Гречка получается пухлой и жевательной с ощущением, очень похожим на ячмень, только без глютена. В супе нет молочных продуктов, но вы можете добавить ложку сметаны в каждую миску, чтобы получился более насыщенный и сливочный вариант. Для веганской версии используйте свой любимый овощной или грибной бульон.

Рецепт гречневого супа с белыми грибами, говядиной и капустой | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

30 грамм или большая горсть сушеных белых грибов

8 стаканов говяжьего бульона

Соль

1 стакан каши (гречневая крупа)

2 столовые ложки EVOO, плюс дополнительно для полива

4 унции гуанчиале, бекона или панчетты, нарезанных кубиками

450 г тушеной говядины, нарезанной мелкими кубиками

Свежий тертый черный перец

4 зубчика чеснока, нарезанных

2 мелко нарезанные луковицы

2 свежих лавровых листа

1 пучок плоской капусты, нарезанной и нарезанной

Целый мускатный орех

2 столовые ложки томатной пасты

2 столовые ложки вустерширского соуса

Хлеб с хрустящей корочкой и бритый пекорино, передать к столу

Как приготовить гречневый суп без мяса рецепт.Постный гречневый суп, рецепт с фото. Овощной веганский суп.

Постный гречневый суп в моей семье всегда любили: и в Пост, и в обычный день не откажут. Я готовлю этот суп вместе с рисом — на смену быстрому меню.

Этот суп я отношу к простым супам, которые можно быстро приготовить и подать в качестве первого блюда. Количество гречки у меня среднее — мы не любим густые супы. Чтобы придать постному супу с гречкой немного сытости, кладу грибы.Можете использовать любой, у меня на этот раз — грибы. Еще использую овощной бульонный кубик, поэтому суп солить не буду.

Поскольку в течение дня едят больше соленой пищи, это уже слишком, и мы начинаем двигаться. Кроме того, вкус супа усиливается дрожжевым экстрактом. Мы считаем это ненужным, так как хорошие ингредиенты приносят достаточно аромата. Кроме того, его подозревают в пропаганде разнообразия. При использовании дрожжевого экстракта происходит еще одно сокращение на одну ступень.

Но вкусом нас вполне устраивает.Он попробовал довольно соленое, чего нельзя было ожидать иначе, но Бухвайзен хорошо перекусил после 20 минут приготовления. А еще суп хорош с луком и луком-пореем. Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он не вытекает из ложки, поэтому вы можете расслабить его.

Готовим все продукты по вкусу.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Картофель выложить в кастрюлю. Добавьте овощной бульон или просто воду. У меня есть овощной бульонный кубик.

Амортизация: Продукт содержит два грамма поваренной соли на порцию.Продукт содержит дрожжевой экстракт, улучшающий вкусовые качества. Он обманывает вкус, который не передают ингредиенты. Возможно, он продвигает эту партию. Гречка — исключительное блюдо. На вкус как зерно, но это не так. Гречка не имеет ничего общего с обычной пшеницей, поэтому также не содержит глютена и пшеничных электродов. Таким образом, Buchweisen может обогатить диету, когда необходимо сократить потребление зерна — для улучшения личного здоровья и минимизации риска заболеваний.

Залить 1.5 литров кипятка. Если вы не используете бульонный кубик, посолите по вкусу. Добавьте в бульон лавровый лист и отварите картофель через 10 минут после закипания бульона.

Теперь добавляем гречку. Стоит заранее перебрать мусор и промыть. Варить суп еще 20 минут.

Ингредиенты и препарат «Гречишный суп»

Отварить 600 мл овощного бульона с лавровым листом в кастрюле. Гречку в овощном бульоне настоять 10 минут, выключить огонь и оставить настаиваться 20 минут.Затем удалите лавровый лист. Нагрейте масло и обжарьте лук-шалот. Помидоры, морковь и лук-порей, а также недолго отварить. Залейте остатками овощные бульоны.

Овощи смешать с гречкой, приправить мускатным орехом. Подавать порционно с петрушкой и майораном. Если вы посетили Японию и остановились в любом из традиционных вариантов страны, одна из вещей, которые вас больше всего удивят, — это, вероятно, завтрак, который они подают: мисо-суп, рис и рыба, среди прочего. В общем, рис дает нам углеводы, рыбу, белок, но как насчет мисо? Почему японцы так часто едят мисо-суп на завтрак, на обед, на ужин и на ужин?

А пока приготовьте тушеное мясо для супа.Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь будем на средней терке. Грибы протереть влажной тряпкой и нарезать пластинами.

В сковороду налить растительное масло и обжарить в нем овощи 10 минут на среднем огне.

Согласно легенде, мисо было подарком, который боги сделали человечеству много веков назад. Заодно дали ему эликсир здоровья, долголетия и счастья. Спустя сотни лет потребление мисо, продукта, полученного в результате ферментации соевых бобов и являющегося прекрасным источником аминокислот, природных и пробиотических ферментов, распространилось по всему миру.

Звездная еда в кладовой макробиотиков

Баланс между принципами инь и янь и пятью элементами лежит в основе японской макробиотической философии, образа жизни, который рассматривает пищу как отличный союзник физического и эмоционального баланса. Без хорошего баланса этих принципов никто не сможет наслаждаться настоящим физическим и эмоциональным здоровьем.

Добавить в суп жарить и варить еще 10-12 мин. Проверяем готовность гречки и картофеля.

В готовый суп добавить мелко нарезанную петрушку и снять сковороду с огня.Дать супу постоять 10-15 минут.

Согласно схеме макробиотиков, мисо выделяется своими великолепными качествами как звездная еда с преобладанием энергии янь. Но как найти баланс? Макробиотик различает эффект инь и эффект янь. Все продукты обладают энергией. Однако один из них всегда доминирует над другим. Точно так же, как баланс между инь и янь управляет законами природы, здоровая диета должна искать баланс между этими двумя противоположными полюсами, гарантируя, что мы не подпадаем под один из двух, но принимая во внимание, в свою очередь, специфические особенности. потребности каждого человека в каждый момент, которые будут постоянно меняться на протяжении всей жизни.

Готовый постный гречневый суп разлить порциями и подавать со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Что мне нужно, чтобы приготовить мисо-суп?

Иньские продукты: сахар, мед, белый хлеб, молочные продукты, алкогольные напитки, неестественные соки, рафинированные масла, соевое молоко, рис и овес, тропические фрукты, некоторые овощи, такие как картофель, баклажаны, помидоры и т. Д. Янская еда: морская соль, яйца, красное мясо, колбасы, синяя рыба, крупы, бобовые, водоросли и т. д.Помимо хорошего баланса этих двух групп продуктов, макробиотики понимают, что здоровая диета должна основываться на потреблении органических, сезонных и близких продуктов, сокращении потребления сахара и белой муки, алкоголя и других ядов и увеличении потребления цельные и ощелачивающие продукты, такие как водоросли, тамари или, конечно же, мисо. Хотя он допускает множество вариантов, традиционный рецепт, унаследованный сотнями поколений японских семей, сочетает в себе в основном два ингредиента: мисо и водоросли вакамэ.

Гречка — отличный продукт. Хвала ей можно петь бесконечно. И это не случайно. Ведь с участием этой крупы можно приготовить разные полезные блюда. И не только то, что все мы привыкли, например, к вкусной гречневой каше с мясом или без него. Ведь существует множество рецептов первых блюд, в которых гречка играет первую скрипку.

Часто они также добавляют тофу, лук-порей и лук-порей или другие овощи, грибы, рыбу или даже мясо.Вакаме, как и остальные водоросли, является морским растительным продуктом, богатым кальцием, магнием, железом и йодом, и из-за высокой концентрации этих свойств злоупотреблять ими не рекомендуется: с 10 г в день у нас есть более, чем достаточно. Благодаря простоте приготовления, прекрасным свойствам и восхитительному вкусу этот суп — отличный путь в мир водорослей и мисо для тех, кто не знает, как включать эти продукты в свой ежедневный рацион.

Например, гречневый суп с курицей или другим мясом.Не хотите мяса? Пожалуйста. Там есть . Особенно порадовало любителей вкусной и здоровой еды то, что с участием этого продукта можно приготовить не менее наваристый и вкусный гречневый суп без мяса и овощей.

Как его приготовить? Сначала быстро. Во-вторых, легко. В-третьих, легко! Теперь вы это видите. Это для вас подготовленная подробная информация о том, как приготовить вкусный гречневый суп пошагово с фото!

• Комэ мисо: он поедал самураев и аристократов.
• Мисо собака Тайма мисо Мисо натто.

В любом случае важно, чтобы вы купили его экологически, чтобы сохранить все его необычные качества. Рыбный бульон Бульон овощной Бульон куриный Бульон Восточный бульон Kaldaaztek Genmai мисо с водорослями вакамэ.По сей день рамен является национальным блюдом Японии. Он открыл музей, посвященный его истории и различным сортам лапши. Фаст-фуд. Они были признаны крупнейшими японскими экспонатами в национальном опросе, опередив ткачество, караоке или мангу, а также различные региональные стили. а фирменные блюда с супами, лапшой и начинками различаются в зависимости от местных ингредиентов и вкусов.

Кстати: Этот рецепт гречневого супа с овощами актуален не только для тех, кто держит фигуру в порядке.Он идеально подходит для людей, соблюдающих пост по религиозным причинам, для детей, беременных женщин и пожилых людей.

Приготовление вкусного гречневого супа без мяса — рецепт постных блюд

Здесь вы увидите множество ингредиентов. Все ли нужно снимать в такой последовательности и в таком наборе? Нет. Если в вашем овощном наборе нет рецепта, можете положить то, что вам нравится или нравится. И вообще, здесь можно экспериментировать и экспериментировать. Итак, приступим!

В этом посте мы начнем путешествие по миру рамэн, изучая их типы бульонов, основные ингредиенты, начинки, разновидности и стили каждого региона.Бульон, неотъемлемая часть, основа и душа нашей тарелки рамена. Плотность или толщина нашего запаса можно разделить на два термина.

Бульон ассари, напротив, легкий и прозрачный, приправленный большим количеством овощей, рыбы или костей, приготовленных за меньшее время, в результате чего получается гораздо более легкий бульон. Они могут варьироваться от свинины, курицы, говядины и рыбы, которые являются наиболее распространенными, и даже более легких бульонов из морских водорослей и сушеной рыбы. Наряду с основными ингредиентами, упомянутыми выше, для ароматизации бульона используются различные овощи, такие как лук, чеснок, свежий имбирь, грибы, лук или лук-порей.

Состав

• Гречка — 1 стакан (на 1,5-2 л воды)
• Лук репчатый — 70 г
• Морковь — 1 шт.
• Капуста брокколи — 70 г
• Цветная капуста — 70 г
• Брюссельская капуста — 70 г
• Стебель сельдерея — 70 г
• Баклажаны — 70 г
• Болгарский перец — 70 г
• Зелень по вкусу
• Соль и специи — по желанию
• Масло растительное — по желанию

Приготовление гречневого супа без мяса

Гречка — основной ингредиент.А потому желательно тщательно выбирать его сорт. И лучше взять тот, который моментально не разваривается. Перед тем, как промыть зерно от пыли и мусора, необходимо его перебрать.

Самый известный бульон во всем мире и самый известный — это Тонкоцу, бульон из свиных костей. Самый лучший жидкий бульон — это густой, молочный, золотистый цвет, который оставляет желатиновый осадок на губах при вкусе. Заправка — это источник соли, который используется для ароматизации супа.

Шио: морская соль — старейшая форма заправки раменом, ее производят из китайских супов с лапшой, которые являются источником японского рамена.Шио очень популярен в Хакодатэ, городе к югу от префектуры Хоккайдо, где китайское влияние все еще сильно в местной кухне. Сёю: Японский соевый соус — самая популярная заправка для рамена в регионе Канто, в центре страны, родом из Иокогамы. Его традиционно сочетают с куриным бульоном, морепродуктами и иногда с бульонами на основе свинины и телятины. Молодежь не теряет своей популярности, и по сей день вы можете найти этот сорт рамена во всех ресторанах Японии, один сорт гуще, богаче и прочнее, и с уникальными начинками, такими как сладкая кукуруза, жареный бекон и соя. ростки.С помощью этих категорий мы можем классифицировать практически любую тарелку рамена, которую найдем.

Шаг 1. Перебрать гречку

Затем вы можете выбрать один из двух. Или сначала поставить гречку на огонь, а потом постепенно добавлять ингредиенты. Или собрать все вместе. Я предпочел второй вариант — все вместе быстро пень, пропитываясь друг другом. Итак, наливаем в кастрюлю воду, даем закипеть. И начнем с лука. Потому что придаст потрясающий аромат. Если вы готовите на сливочном масле, нарезанный лук можно слегка обжарить на растительном масле.Или поправить вот так.

Есть и другие, которые добавляют хороший сухой порошок или кунжутную пасту. В равной степени каждый добавляет особый штрих и вкус в нашу миску для рамена! Во-первых, давайте определимся с лапшой рамэн. Вы также можете найти этот тип лапши, приготовленной из яиц, а не из кансуи, но в Китае он встречается чаще, чем в Японии. С другой стороны, волнистая лапша лучше всего сочетается с нашим мисо-раменом, ее волны передают нотку ферментированной сои. Можно сказать, что это блюдо номер один в любом университете мира.«Метод, который они используют для обезвоживания, — это их обжарить, этот метод известен как« запекание ». Начинки — это ингредиенты, которые добавляются в лапшу в нашей чаше для рамена.

Шаг 2. Нарежьте лук

Кстати, вы решили — варить на растительном масле или без него? Если да, и вы не хотите жарить лук и морковь, то можете влить прямо в холодную воду сто литров масла. А накромсайте морковь как-то необычно.

Для многих ресторанов это определяющая характеристика.Они могут варьироваться от простых овощей и приправ до предварительно приготовленного мяса или соусов. Вот список наиболее частых вопросов, которые мы можем найти. Его нарезают ломтиками, которые кладут на лапшу из раменного мешка с рыбным инвентарем. Камабоко, который рисует спираль в центре, называется «Наруто», как мультипликационный персонаж. Чаша: сегодня она самая популярная в мире. . Яйцо — незаменимый ингредиент, они похожи на рамен «Эпи и Блас», они всегда идут вместе.

Шаг 3. Нарежьте морковь иначе, чем когда-либо.

Следующий твердый продукт — стебель сельдерея. Очень вкусно и полезно. Суп приобретет необычный вкус. Разрежьте это поперек.

Шаг 4. Ломтики сельдерея

Если вода для супа из гречки с овощами кипяченая, можно положить в нее крупу и лук с морковью и сельдереем. Довести до кипения, убавить огонь. Мы продолжаем готовить более твердые продукты. Это будет брюссельская капуста. Снимите верхние листы и вырежьте все лишнее. Если вы хотите.Разрезать на четвертинки.

Приготовление нежирного супа из гречки

Ажицукэ Тамаго, что буквально означает «приправленное яйцом», представляет собой яйцо, которое пропитано водой и несколько раз пропитано соевым соусом и мирином. Оксан-тамаго, изначально были яйцами, которые готовили в источниках «онсэн» термальных вод вулканического происхождения.

• Получается слегка соленым и сладким, с желтком жидкого золота.
• Их очень легко приготовить дома.
• Яйцо, приготовленное на протяжении всей жизни.

Деревянные ушки: это обезвоженные грибы, подвергнутые регидратации и измельченные. . Добавлены ли специи на кухню или на стол, специи — последний слой аромата рамена. Японский огонь майя: готовится медленно, готовя чеснок в кунжутном масле, пока он не станет черным. Вкус горьковатый, сладковатый и насыщенный. Стиль Раменски в Токио готовят из свинины и курицы, лапша, которую они используют, слегка вьющаяся и не очень широкая. Часто бывают бульоны, заправленные даси.Этот гибрид представляет собой бульон из креветок, богатый и плотный китайский стиль, используемый для рамена, и легкий японский бульон, используемый для блюд сорба.

Шаг 5. Приготовьте брюссельскую капусту

Брокколи — источник не только витаминчиков. Наш вкусный гречневый суп станет еще насыщеннее, если мы добавим в него эту капусту. Прямо перед этим разделите тренеров.

Шаг 6. Брокколи

И последний вид капусты — цветная. Мы также анализируем его на мелкие фракции.

Шаг 7. Разобрать цветную капусту на соцветия

У нас осталось два тендерных продукта. Их можно поставить последними. Первый продукт — болгарский перец. Ах да, еще он добавит аромата! Нарезать кольцами.

Шаг 8. Кольца порезанные болгарского перца

Нарезка баклажана завершаем подготовку ингредиентов.

Шаг 9. Баклажаны

Так вот, если все по очереди поставить, то минут 10-15 должно пройти.Под крышкой чуть подсоленный и приправленный супом почти готов. Если вода закипает и вы измельчили все ингредиенты, то самое время отправить их в кипяток. Через 15 минут посыпать солью, посыпать специями. И, заливая измельченную зелень, доведя суп до кипения, выключить. Суп гречневый овощной — ароматный, сытный, сытный — готов!

Шаг 10. Суп готов. Приятного аппетита!

Приготовление острого гречневого супа с томатным соком — мой любимый рецепт

Этот вариант нежирного гречневого супа отличается наличием не только овощей, но и помидора.Этот ингредиент делает суп красивее, вкуснее и даже полезнее.

Состав

• Гречка — полстакана
• Вода — 1,5 л
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Томатный сок — полстакана
• Лавровый лист — 2 листа
• Соль и перец по вкусу
• Зелень — 20 г
• Масло подсолнечное — 1-2 ст.л.

Готовка

Перебрав промытую крупу, вылейте ее в кастрюлю и отправьте на огонь.

Пока вода закипает, нам нужно успеть приготовить остальные ингредиенты. Традиционно очищенный картофель и морковь. Промыв их, нарежьте полосками.

Отправить картофель к гречке и очистить лук. Нарезать кубиками и отправить вместе с морковью в раскаленное масло.

Нарезать перец соломкой и добавить к луку с морковью. Закипятите томатный сок и отправьте его в кастрюлю.

Обычно картофель и крупы варят 15-20 минут.За 5 минут до готовности мы отправим сюда томатный сок со всем, что в него добавляем. Суп с солью-перцем по вкусу и положить в него измельченную зелень и лаврушку. После того, как суп закипит, можно его выключить.

Как приготовить вкусный гречневый суп без мяса с чесноком

Это почти традиционный суп, к которому мы все привыкли. Ведь обычно по этому алгоритму готовят даже гречневый суп с мясом. Но мяса нет. Но есть чеснок. И он привносит шикарную нотку во вкус супа.

Состав:

• Гречка — полстакана
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лавровый лист — 1 лист
• Соль и перец по вкусу
• Укроп
• Масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления нежирного гречневого супа без мяса с чесноком

Мяса нет, но есть долгоиграющие и ингредиенты, которые у нас есть: картофель, морковь и крупы.Поэтому в холодную воду кладем лавровый лист и, если есть, сушеный укроп.

Картофель, очищенный и промытый, нарезанный в любом формате. И кладем в кастрюлю.

Обжарить тертую морковь в небольшом количестве масла. И отправить, как только она протёмится, к картошке.

В суп также добавляется крупа, промытая в нескольких водах. Дайте всему приготовиться до готовности.

Что осталось? Хорошо, чеснок. Измельчите и положите в кастрюлю на 2 минуты до готовности, вместе с солью и перцем.

Перед выключением в супе также должен быть измельченный укроп.

Суп, который будет стоять под крышкой около 15 минут без огня, можно наливать!

Гречневый суп с цветной капустой и куркумой — Поездка во Флориду (Часть первая) — Кулинария меланжеры

По мере того, как становится холоднее и наступает осень, «холодные супы» становятся неотъемлемой частью меню. Хочу поделиться с вами одним из моих любимых блюд — гречневым супом! Это сытно, супер полезно и вкусно.Когда на улице дождь или мороз, что еще может быть лучше, чем уютно устроиться на диване в пижаме с теплым одеялом, хорошей книгой или пленкой и огромной миской теплого вкусного супа? Лично для меня супы хороши в любую погоду — чечевичный суп, куриный суп, картофельно-морковный и обязательно гречневый суп в моем «шорт-листе».

Но сначала — небольшой рассказ.

Сегодня особенный Русский понедельник . Неделю назад я был в гостях у своих дорогих друзей в Винтер-Парке, Флорида.Они также большие поклонники моего блога и моей художественной фотографии. Так уж получилось, что «Русский понедельник» — их любимая глава в моем блоге. Одно ведет к другому, и мы обнаружили, что готовим русскую еду для шестнадцати человек в понедельник вечером. Меню было простым, но креативным. Нашими закусками были жареные косточки кабачка с маринованным луком, маленькие бутерброды с рыбой, икрой и овощами, картофельный салат «Оливье» и изумительный сырный поднос, созданный моими друзьями, владельцами The Ancient Olive Store.Еще мы подавали вегетарианский борщ. Основным блюдом была «Кулебяка» — пирог из лосося с рисом и грибами. На десерт у нас было три варианта: груши пашот, торт безе и очень русский торт «Муравейник» («Муравейник»). Всем понравилась еда, и ужин имел огромный успех. Я не могу выразить радость, которую я приготовил для замечательных людей, и рассказать о традиционных продуктах. Какая потрясающая ночь еды и друзей! Спасибо, Джеффри Шредер и Брайан Беллинг, за то, что поделились своим невероятным домом!

В ближайшем будущем мы планируем проводить уроки русской кухни, поэтому, если вы живете недалеко от Орландо, Флорида, следите за обновлениями, чтобы получить дополнительную информацию.

Теперь о рецепте: Это суп по-деревенски, наполненный ароматами. Гречка и цветная капуста прекрасно дополняют друг друга. Приготовить этот гречневый суп очень просто: все, что вам нужно сделать, это нарезать все овощи, затем обжарить лук и морковь. Добавить кубики курицы и подрумянить, добавить грибы и обжарить. Затем залить водой соцветия цветной капусты и гречку. Приправить солью, перцем, куркумой, лавровым листом и зеленью.Закройте крышку и позвольте волшебству начаться!

Состав

• 2 ст. оливковое масло
• 1 нарезанная желтая луковица
• 2 стакана нарезанных грибов
• 1 мелкая цветная капуста, нарезанная соцветиями
• 2 тертые моркови
• 2 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 1 чашка гречки
• 2 литра воды или овощного бульона, кипячения
• соль и перец черный молотый по вкусу
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка куркумы
• свежих трав для сервировки

Инструкции

Подготовить все овощи.В большой кастрюле обжарить лук на оливковом масле. Затем добавить морковь и обжарить. Добавить курицу и варить, пока курица не подрумянится со всех сторон.

Добавить грибы, обжарить 1 минуту. Затем добавьте воду или овощной бульон и соцветия цветной капусты.

Добавьте гречку, приправьте солью, черным перцем и добавьте лавровый лист.

Закройте крышку и дайте готовиться на среднем огне 15 минут.

Банкноты

Этот вариант гречневого супа, которым я делюсь с вами сегодня, готовится из курицы. Однако его можно легко превратить в веганский суп, просто исключив курицу.

Гречневый суп без мяса. Гречневый суп с картофелем (с мясом или нежирным)

Есть много разновидностей рецептов гречневых супов.Рассмотрим пошагово рецепт самого простого гречневого супа . Его можно приготовить как на мясном бульоне, так и на постном.

Состав:

Бульон мясной (по желанию) — 3 литра

Гречка — 0,3 стакана

Картофель — 2-3 штуки

Морковь — 1 штука

Лук репчатый — 1 штука

Масло растительное — 1 столовая ложка

Приправа: соль, лавровый лист, черный молотый перец, по желанию: карри, имбирь, чеснок, зелень.

Как приготовить простой гречневый суп

1 . Отварите мясо (свинину, говядину, курицу), если хотите приготовить суп с гречкой на мясном бульоне. Если вы готовите нежирный суп, просто поставьте на огонь кастрюлю с водой.

2 . Картофель очистить и нарезать в кипящем бульоне.

3 . Гречку промыть.

4 . Как только бульон с картошкой закипит, всыпать гречку. Убавьте огонь до минимума. Так что ни картошку, ни гречку не варить.Добавьте специи.

5 . Оставшееся в процессе варки мясо разобрать на мелкие кусочки и добавить в гречневый суп.

6 . Приготовьте жаркое. Лук с морковью очистить и нашинковать. Обжарить на растительном масле. Жарить лук с морковью не нужно. Снимите с плиты, как только лук начнет подрумяниваться. В гречневый суп добавить жарку. Через 15-20 минут (когда картошка с гречкой дойдет до готовности) суп можно снимать с плиты.

Вкусный гречневый суп готов

Приятного аппетита!

Вкусный и невероятно полезный Гречневый суп , давно известный в русской кухне, успел прижиться и войти в стандартное меню каждой хозяйки. Это не займет много времени, для этого не нужны заморские ингредиенты, а главное — можно есть с удовольствием, а пару раз приходить за добавкой. Разнообразить это блюдо можно и даже нужно, поэтому в копилку рецептов гречневого супа мы добавим несколько вариантов блюда.

Рецепт: гречневый суп с грибами

• Грибы, самые распространенные шампиньоны в любое время года — 10 шт.
• Гречка — чуть меньше полстакана.
• Помидоры (томатная паста 1 ч. Л.) — 1 крупный кусок.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2-3 штуки, среднего размера.
• Зубчик чеснока.
• Приправы — соль и перец, орегано и сухие травы.

Первым делом обжарим наш гречневый суп на большой сковороде . Лук мелко нарезать, зубчик чеснока нарезать. Обжарить все на сковороде на масле до румяной корочки, сначала на несколько минут положить чеснок, затем смешать с луком. Затем нарезаем морковь тонкими кружками и тоже обжариваем с луком. При жарке в гречневый суп почти готов, грибы вымыть, очистить и нарезать квадратами, а также добавить их для обжаривания на сковороде с луком, морковью и чесноком.

Пока все овощи сушатся на небольшом огне, помидор заливаем кипятком и очищаем, измельчаем и добавляем в жаркое (можно томатную пасту) Теперь перекладываем все на сковороду, можно в принципе пассивировать овощи и стразы на сковороде, как удобнее.Картофель нарезать квадратами, положить в овощи и добавить немного воды и растительного масла. Через 15-15 минут залить крупу и залить все водой плюс приправы. Варим до готовности гречки, даем настояться.

Рецепт: гречневый суп с курицей

• Гречка стакан.
• Куриные крылышки, окорочка или филе — 300 грамм.
• Зелень — пол пучка.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист, соль и перец.
• Картофель — 2-3 шт.

Приступим к приготовлению гречневого супа из бульона. Курицу промыть, залить водой и поставить на огонь, пену снять, когда она перестанет появляться, положить соль, лавровый лист и перец. Пока готовится основа, нарезаем кубиками лук, морковь, картофель. Обжарить лук с морковью, добавить в почти готовый бульон, затем выложить картофель и накрыть крышкой.

Теперь обжарить на сковороде гречку около 10 минут, добавить в суп. Перемешать и поставить наш гречневый суп на медленный огонь.Зелень нашинкуйте и добавьте, когда суп будет почти готов.

Рецепт: гречневый суп в мультиварке

• Гречка — полстакана.
• Курица — филе — 300 грамм.
• Зелень — пол пучка.
• Сметана — 2 ложки.
• Масло сливочное — 2 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Приправы — соль, лавровый лист, сухие травы.

Этот гречневый суп невероятно простой, ведь мультиварка все сделает за вас.Обойдемся без картофеля, чтобы он стал более диетическим и легким. Морковь и лук вымыть и очистить, нарезать кубиками. Гречку промоем под проточной водой, а курицу разрежем на средние квадраты. Складываем все в мультиварку и добавляем приправы, воду. Для приготовления подойдет режим «тушение» — 1-1,5 часа. В конце добавить измельченную зелень, сметану.

Рецепт: гречневый суп с фрикадельками

Для супа:

• Гречка — полстакана.
• Картофель — 2 штуки, среднего размера.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Стебель сельдерея — до 100 грамм.
• Морковь — 1 шт.
• Специи и соль.
• Оливковое или растительное масло.
• Масло сливочное.
• Зелень укропа — пол пучка.

Для котлет в гречневом супе нам понадобятся:

• Куриное филе или готовый фарш — 300 гамма.
• Яйца — 2 шт.
• Перец и соль.
• Манная крупа — 30 грамм.

В первую очередь приготовим смесь для фрикаделек, так как манке нужно немного времени, чтобы набухнуть и сделать много пышной. Возьмите курицу и измельчите ее в блендере или на мясорубке, выложите фарш в миску, вбейте яйцо, затем посолите и поперчите. Теперь добавьте манку и хорошо перемешайте фарш, оставьте на 15 минут.

Сейчас будем делать суп гречневый . Лук и морковь, картофель очистить и вымыть. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать кубиками, а картофель — квадратиками.Сельдерей тоже промываем и мелко нарезаем. Возьмите сковороду, влейте масло, которое вы используете, добавьте сливочное масло, дайте ему нагреться. Туда положим лук и морковь, овощи на медленном огне потушим, периодически помешивая, минут 15. Если горит, добавьте немного масла или простой воды. Теперь кладем сельдерей, а через 10 минут — картофель, тушим массу еще 15 минут.

В кастрюлю налить воды, перемешать овощи и залить промытой гречкой. А пока гречневый суп томится на медленном огне под крышкой, из подготовленного фарша сделаем тефтели: руки смачиваем холодной водой, чтобы тефтели не прилипали к пальцам.Скатайте фарш в шарики и выложите на стол или доску. Одну тефтельку добавить в гречневый суп, аккуратно перемешивая, чтобы мясо не развалилось.

Посолите суп и добавьте все необходимые приправы. С котлетами ему нужно около 15 минут, чтобы полностью приготовиться. Оставить посуду под крышкой на 20 минут, чтобы она настоялась. При подаче в тарелке залить измельченной зеленью, сметаной.

На приготовление уходит 1 час 20 минут, для постного достаточно 1 часа.

Как приготовить суп с гречкой

Продукты из гречневого супа
Куриная ножка — 1 штука
Гречка — полстакана
Картофель — 4 штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 головка
Укроп и петрушка — по 3 столовые ложки
Чеснок — 2 зубца
Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец, лаврушка — по вкусу

Как приготовить
1.В 3-х литровую кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
2. Ногу тщательно вымыть, протереть салфеткой, опустить в воду.
3. Добавить перец и соль, лаврушку, измельченный зубчик чеснока.
4. Куриный бульон довести до кипения и варить, снимая пену.
5. Очистить лук и морковь, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
6. Поставить сковороду на огонь, нагреть, залить маслом, положить лук и обжарить на среднем огне, затем добавить морковь и обжарить. Гриль для гречневого супа готов.
7. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
8. Гречку перебрать и запечь на сковороде.
9. Вынуть из приготовленного бульона куриную ножку, отделить съедобные части и вернуться в бульон. Добавить в суп картофель, гречку и варить.
10. Добавить обжарку в гречневый суп, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать суп с рубленой зеленью, сметаной и удовольствием!

Интересные факты

Сколько гречки класть в суп
На 5-литровую кастрюлю 1-1.Достаточно 5 стаканов гречки, на 3-литровую кастрюлю — 0,5-0,7 стакана гречки. Добавить гречку за 20 минут до окончания приготовления супа.

Как приготовить гречневый суп
В гречневом супе курицу можно заменить любым другим мясом — но учтите, что тогда время приготовления гречневого супа значительно увеличится. Посмотрите, как варить бульоны.

Гречневый суп можно разнообразить, добавив вместо куска мяса столько же грибов — для этого при приготовлении жаркого к луку и моркови добавляйте вымытые, очищенные и измельченные свежие шампиньоны.Также мясную порцию можно заменить фрикадельками.

Если хотите нежирный гречневый суп , то мясо можно полностью заменить грибами, а мясной соус — грибным.

Узнайте больше о супах, способах их приготовления и времени приготовления!

На приготовление уходит 1 час 20 минут, для постного достаточно 1 часа.

Как приготовить суп с гречкой

Продукты из гречневого супа
Куриная ножка — 1 штука
Гречка — полстакана
Картофель — 4 штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 головка
Укроп и петрушка — по 3 столовые ложки
Чеснок — 2 зубца
Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец, лаврушка — по вкусу

Как приготовить
1.В 3-х литровую кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
2. Ногу тщательно вымыть, протереть салфеткой, опустить в воду.
3. Добавить перец и соль, лаврушку, измельченный зубчик чеснока.
4. Доведите куриный бульон до кипения и варите, снимая пену.
5. Очистить лук и морковь, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
6. Поставить сковороду на огонь, нагреть, залить маслом, положить лук и обжарить на среднем огне, затем добавить морковь и обжарить. Гриль для гречневого супа готов.
7. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
8. Гречку перебрать и запечь на сковороде.
9. Вынуть куриную ножку из приготовленного бульона, отделить съедобные части и вернуться в бульон. Добавить в суп картофель, гречку и варить.
10. Добавить обжарку в гречневый суп, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать суп с рубленой зеленью, сметаной и удовольствием!

Интересные факты

Сколько гречки класть в суп
На 5-литровую кастрюлю 1-1.Достаточно 5 стаканов гречки, на 3-литровую кастрюлю — 0,5-0,7 стакана гречки. Добавить гречку за 20 минут до окончания приготовления супа.

Как приготовить гречневый суп
В гречневом супе курицу можно заменить любым другим мясом — но учтите, что тогда время приготовления гречневого супа значительно увеличится. Посмотрите, как варить бульоны.

Гречневый суп можно разнообразить, добавив вместо куска мяса столько же грибов — для этого при приготовлении жаркого к луку и моркови добавляйте вымытые, очищенные и измельченные свежие шампиньоны.Также мясную порцию можно заменить фрикадельками.

Если хотите постный гречневый суп , то мясо можно полностью заменить грибами, а мясной соус — грибами.

Узнайте больше о супах, способах их приготовления и времени приготовления!

То, что в обед полезно есть горячее жидкое блюдо, уже не секрет. Это может быть борщ, щи или, например, супы. Их варят с рисом, картофелем, ячменем. А любители гречневой каши могут побаловать себя тарелкой вкуснейшего гречневого супа.Причем варианты его приготовления можно чередовать — с мясом, печенью, грибами, курицей или приготовить диетический суп, без мяса, на воде или бульоне. О пользе гречки говорить излишне — не зря ее вводят в рацион грудничков, пожилых людей и людей, восстанавливающих силы после болезни. В нем мало углеводов, но много белка, клетчатки, незаменимых аминокислот. Это также богатый источник железа. Гречка прекрасно сочетается со многими продуктами — суп с гречкой варят с молоком и сахаром, с мясом, рыбой, грибами, овощами, субпродуктами и даже фруктами.

Гречневый суп — приготовление продуктов

Гречка не требует специальной подготовки перед термической обработкой. Перед тем как положить в суп, крупу нужно только перебрать и промыть. Для супа используйте как цельнозерновые, так и измельченные. Просто нужно учесть, что сечение переваривается быстрее, поэтому в суп добавляется позже ядра. Минут через десять после того, как картошка будет заложена.

Гречневый суп — лучшие рецепты

Рецепт 1: Гречневый суп с мясом

Можно ли безвкусный суп с мясом, да еще с гречкой? Конечно нет.Поэтому измеряем основные ингредиенты и готовим ужин. Для супа возьмите чистую мякоть или мясо на косточке — подойдет любой. Предварительно его можно обжарить на сковороде до корочки, получится даже вкуснее. Некоторых может смутить чеснок в рецепте. Поверьте, это только обогащает вкус и придает пикантности. Но если вы не принимаете чеснок в суп, конечно, нельзя его добавлять. Ингредиенты указаны на 3,5 литра воды.

Состав : 500-600 г мяса, 4-5 средних картофелин, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 1 морковь, 150 г гречки, соль, петрушка, перец, масло растительное.

Способ приготовления

Положить отварное мясо. Дать покипеть 1-1,5 часа, чтобы он стал мягким. Пока оно готовится, можно взяться за другие ингредиенты.

Гречку отварить на сковороде без масла. Картофель очистить, нарезать кубиками. Обжарить крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук.

В кипящий бульон с мясом положить картофель, пока жидкость закипит, всыпать гречку и варить минут десять. Посолить суп и добавить жареную морковь с луком. Оставить вариться до готовности.В конце перца положить пару листиков петрушки, выдавить чеснок. Дать буквально немного закипеть и выключить, оставив суп настаиваться на плите. Можно в тарелке измельчить зелень.

Рецепт 2: Гречневый суп с печенью

Сама гречка богата железом, а в сочетании с печенью образуется просто кладезь железа. И, кстати, получается вкусно. Для супа подходит любая печень — куриная, свиная или говяжья. Если не оговорено в рецепте, то нарезается на кусочки произвольного размера, кому что нравится — кому нравится поменьше, а кто побольше.Приведены два рецепта гречневого супа с печенью — в одном случае его кладут в кипяток в сыром виде, во втором — предварительно обжаривают с овощами. Выберите способ приготовления на свой вкус. Ингредиенты указаны в 2 литрах воды.

Ингредиенты (1 вариант) : 0,3-0,4 кг печени, 4 средних картофеля, ½ стакана гречки, 2 средние луковицы, лаврушка — 1-2 листика, соль, перец, сметана по вкусу в тарелке, пучок свежего укропа.

Способ приготовления

вскипятить воду, добавить печень.Когда вода снова закипит, снимаем пену, кладем гречку и нарезанный картофель. Через пять минут мелко нарезанный сырой лук. Добавляем специи с солью, варим до готовности — мягкости печени и картофеля. Подавать со сметаной, приправленной укропом.

Ингредиенты (2 варианта) : 0,3-0,4 кг печени, 4 картофелины, ½ стакана гречки, 1 морковь и лук, пару столовых ложек пшеничной муки, по вкусу зелень и специи, для жарки — масло растительное.

Способ приготовления :

Гречку прокипятить пять минут (залить кипятком), слить воду.Гречку и картофель нарезать кубиками, залить водой на плите.

Пока вода кипит, нарезать печень небольшими кубиками, смешать с мукой и обжарить. Лук нашинковать, морковь натереть на терке и переложить к печени, продолжая пассировать.

Обжаренные овощи и печень опустить в кипящую воду к гречке и картофелю. Жидкость посолить, по желанию добавить специи (молотый перец, лавровый лист) и варить до готовности. Посыпать суп в миске зеленью.

Рецепт 3: Гречишный суп с грибами

Казалось бы, совершенно разные продукты — гречка и грибы, но как интересно они сочетаются в супе! Он быстро закипает, потому что ингредиенты не требуют длительной термической обработки.Можно использовать сушеные, замороженные или свежие грибы. Просушенные (50-70г) предварительно не забудьте замочить на час. И вода, в которой они замачивались, также добавляется в кастрюлю для большего аромата. Ну, как и любой суп с грибами, лучше всего подавать со сметаной. Количество продуктов указано в 2 литрах воды.

Ингредиенты : 300 свежих грибов, 1 луковица, морковь и помидор (или пара ложек томатной пасты), два или три средних картофеля, ½ стакана гречки (можно немного больше, если вы любите более густой суп), кислый сливки, зелень, растительное масло, специи и, конечно же, соль.

Способ приготовления

Довести до кипения. Чтобы не терять время, стоит заняться другими изделиями. Овощи очистить, гречку промыть. Картофель нарезать соломкой или некрупными ломтиками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластинами.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук, всыпать грибы, продолжая жарку, пока не даст сок. Далее на сковороде лежат морковь и помидоры. Предварительно подготовить помидоры — ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нашинковать.Можно использовать томатную пасту, а можно томатный соус лучшего качества или домашние заготовки — нежную аджику или тертые помидоры с перцем. Смешайте массу на сковороде и жарьте на медленном огне, пока жидкость не испарится.

Значит вода в кастрюле закипела. Кидаем туда картошку и гречку, а через десять минут обжариваем с помидорами и грибами. Суп, как положено, нужно посолить, добавить перец и другие специи (по желанию) и варить до готовности. За это время картофель и гречка станут полностью мягкими, а суп достигнет нужной консистенции по густоте.Затем разливают по тарелкам и наслаждаются вкусом.

Чтобы гречневый суп был светлее и прозрачнее, в начале варки добавьте весь очищенный лук, а в конце приготовления снимите его со сковороды.

Чтобы суп был менее жирным, морковь с луком можно добавлять в сыром виде, без жарки.

Специалисты по питанию рекомендуют хотя бы раз в день есть горячий суп, например гречневый. Ведь гречка сама по себе невероятно полезна. К тому же гречневый суп, даже приготовленный на мясном бульоне, — очень легкое и быстро усваиваемое блюдо.

Его можно приготовить из самых популярных продуктов: мяса, курицы, грибов, печени. Если хотите поэкспериментировать, то с гречкой можно приготовить щи, рассол и даже уху. Такое разнообразие вариантов не позволит горячему блюду превратиться в обычный суп, и каждый раз будет радовать вас новыми вкусами и оригинальной сервировкой.

Как приготовить гречневый суп — классический рецепт

Гречневый суп считается настоящим русским блюдом. поэтому классический рецепт предполагает добавление в него лесных или культурных грибов.

• 300 г свежих грибов;
• 3-4 картошки;
• одна средняя луковица и одна морковь;
• ½ столовых ложки сырой гречки;
• соль и перец;
• свежей зелени.

Приготовление:

1. При употреблении лесных грибов предварительно очистить их, вымыть и прокипятить 15-30 минут в слабосоленой воде. Затем переверните дуршлаг, чтобы в стакане была лишняя жидкость.
2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на огне.Влейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный кубиками лук.
3. Через 3-5 минут добавить крупно натертую морковь и обжаривать еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Вареные или свежие грибы нарезать крупными кусочками и отправить в сковороду к овощам. Тушить на слабом огне 7–10 минут.
5. В это время очистите клубни картофеля и нарежьте их кубиками, гречку тщательно промойте в нескольких водах.
6. Загрузите в сковороду приготовленные продукты. Энергично перемешайте и влейте примерно 2–2 штуки.5 л строго горячей воды.
7. Как только суп закипит, уменьшите газ и варите 15–20 минут, пока картофель полностью не приготовится.
8. Примерно за пару минут до выключения газа посолите и приправьте суп по своему вкусу.
9. Увеличьте огонь, дайте снова закипеть и снимите с плиты. Добавьте мелко нарезанную зелень и дайте блюду постоять под крышкой примерно 5-10 минут.
10. Еще один простой рецепт гречневого супа с грибами предлагает видео.

Гречневый суп в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Следующий рецепт шаг за шагом объяснит, как приготовить гречневый суп в мультиварке.Метод универсален и подходит для кухонной техники любой модели.

• курица 400 г;
• 3-4 картошки;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 1 шт. сырые крупы;
• 4 л воды;
• 1 ч.л. солей;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 лист лавра.

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Установите на мультиварке программы «суп», «тушение», «пароварка».Влить воду и обмакнуть в нее мясо. Не забудьте удалить пену, которая появится при закипании!

2. А пока мелко нарежьте лук без шелухи. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Картофель нарезать как обычно (дольками, кубиками, кубиками).

3. Загрузите в мультиварку все нарезанные овощи, а также хорошо промытую гречку и лавровый лист. Переведите оборудование в гречневый режим.

4.По окончании процесса мультиварка автоматически перейдет в режим нагрева. Это лучший момент, чтобы посолить суп и добавить в него зелень. Через несколько минут можно подавать.

Гречневый куриный суп

Гречневый суп на курином мясе Нежирный готовится чуть дольше, но получается более насыщенный и ароматный. Такое горячее блюдо с особым удовольствием едят дети.

• 200 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковка;
• 3 ст.л. с гречневой горкой;
• 2-3 картофелины;
• немного масла;
• по вкусу специи, соль.

Приготовление:

1. Чисто промытое куриное филе окуните целиком в холодную воду (примерно 2,5–3 литра). Дайте ему покипеть на среднем огне (удалите пену), а затем варите, уменьшая температуру, примерно 20–25 минут.
2. Гречку хорошо вымыть, очищенный картофель нарезать небольшими (примерно 2 см) кубиками. Морковь натереть, четверть нарезать кольцами.
3. Как только куриное мясо будет готово, достаньте его и загрузите в кастрюлю картофель, а когда суп закипит, гречку.
4. Обжарить морковь и лук (5–7 минут) на сливочном масле до золотистого цвета.
5. Когда картофель почти готов, выложить в суп жаркое, а также нарезанное небольшими кусочками отварное куриное филе. Соль и перец по вкусу.
6. Еще через 5-7 минут выключите огонь и дайте горячему блюду настояться и немного остыть (около 10 минут).

Гречне-мясной суп

Холодной зимой и промозглой осенью хочется съесть что-нибудь горячее, жидкое и особенно сытное.Гречневый суп с мясом зарядит организм энергией и непременно поднимет настроение. Кстати, его можно приготовить и на костях, но с мякотью получается намного вкуснее.

• 0,5–0,7 кг мякоти говядины или свинины;
• 1 ст. гречневая крупа;
• 5–6 средних картофелин;
• 1 крупная морковь;
• 1 большая луковица;
• 2 листа лавра;
• соль, перец, чеснок.

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятить воду и обмакнуть в нее мясо, нарезанное небольшими ломтиками.(Если налить холодную воду, она быстрее выкипит и будет не такой вкусной.) Варить примерно 1-1,5 часа на слабом огне.
2. Бульон посолить, увеличить газ и бросить нарезанный кубиками картофель в сковороду. После закипания всыпаем гречку и снова убавляем огонь.
3. При варке картофеля и гречки очистить лук и морковь. Нарежьте их тонкими полосками или кубиками. (Можно просто морковь натереть).
4. Нагрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета.
5. Поместите жаркое в суп и варите еще 10-15 минут, пока крупы и картофель полностью не приготовятся.
6. В самом конце посолите и приправьте любимыми специями. Добавьте пару зубчиков измельченного чеснока и горсть сухой или свежей зелени.
7. Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

Нежирный гречневый суп без мяса — рецепт диеты

Постный гречневый суп можно готовить не только в разгрузочные или диетические дни.Это простое горячее блюдо будет особенно полезно, если его нет в холодильнике. мясной продукт. Невероятно легкий диетический суп На это уходит буквально полчаса.

• 2 л воды;
• 2 ст.ложки гречки;
• 2 картофелины;
• 1 небольшая луковица и морковь;
• соль, лавровый лист, перец черный молотый;
• немного овощей или масла.

Приготовление:

1. Налейте воду в небольшую кастрюлю и вскипятите. Выбросьте промытую гречку и нарезанный кубиками картофель.
2. После закипания убавьте газ и тушите около 10 минут при небольшом кипении.
3. Нарежьте наугад лук и морковь. Обжарить на овощах или сливочном масле и выложить на сковороду. (Если действительно готовить диетическое блюдо, то овощи не жарить, а сразу после нарезки бросать в кипящий суп.)
4. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варить около 5-10 минут. Перед выключением бросьте горсть свежей или сушеной зелени.

Видеоинструкция расскажет, как приготовить гречневый суп по необычному рецепту с капустой и говядиной.

Пряный суп из помидоров, базилика и гречихи

Этот пряный суп из помидоров, базилика и гречихи восхитительно сытный, его очень легко приготовить, он полон вкусов и бережлив. Задача состоит в том, чтобы съесть только одну миску за раз!

Кроме масла, болгарского перца, соли и перца и гречки, все ингредиенты для этого восхитительного ароматного супа были выращены в моем саду. Как это круто?

(Масло, перец и соль — местные жители Румынии.)

Сладкие и сочные помидоры для этого супа созревают под палящим трансильванским солнцем и дружно растут вместе с тремя видами ароматного базилика.

Мягкий хрустящий красный лук и сливочный чеснок собраны, и некоторые из них будут отложены на более прохладные месяцы.

Теперь настала очередь ярко-пикантных перцев чили (и их более мягких собратьев, сладких перцев), которые стали владычествовать над садом. По мере того, как дни становятся короче, эти огненные плоды становятся длиннее, превращаясь из темно-зеленого в бледно-оранжевый, а затем в ярко-алый всего за несколько коротких недель.

(Смотрите, я могу воскликнуть лирическим! ** фнар **)

В саду не бывает двух одинаковых дней!

Овощной бульон, который я использую в этом супе, сделан из обрезков и кожуры еще большего количества плодов моего сада … прежде, чем они попадут в компост, чтобы переработать их обратно в землю, откуда они пришли, для питания нового поколения фруктов, овощей и зелени.

И так цикл продолжается в этой деревенской стране, которую я люблю.

Приготовить этот суп так же просто, как потушить лук, чеснок, перец чили, помидоры, перец и половину базилика в масле, перемешать, добавить бульон и гречку и оставить на медленном огне примерно на 25 минут.После этого просто добавьте остаток базилика, отрегулируйте приправу и подавайте.

И наслаждайтесь, конечно!

Пряный суп из помидоров, базилика и гречки

Is…

• свет, но наполнение
• ароматный
• умеренно острый
• , полные добра (витамин A 61%, витамин c 82%, кальций 6%, железо 12% RDV)
• низкокалорийный
• с высоким содержанием белка и клетчатки
• без глютена
• без сои
• без орехов
• восхитительно красивее!

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, почему бы не нарезать пару веганских сосисок и не добавить их в суп за пять минут до подачи? Они отлично сочетаются с помидорами и базиликом и делают их очень простым ужином в будние дни.

Какой бы у вас ни был острый суп из помидоров, базилика и гречки, я знаю, он вам понравится! Poftă bună!

Пряный суп из помидоров, базилика и гречки

Этот пряный суп из помидоров, базилика и гречки восхитительно сытный, его действительно легко приготовить, он полон вкусов и бережлив. Задача состоит в том, чтобы съесть только одну миску за раз!

Курс: обед

Кухня: британская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Всего (сдвиньте для регулировки): 6 порций

калорий: 227 ккал

Ингредиенты

• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 мелкая головка чеснока, раздавленная
• 1 крупный перец чили, расколотый и помятый (примечание 1)
• 1.5 кг спелых помидоров крупно нарезанные
• 1 столовая ложка перца
• 30 г свежего базилика разделенного
• 250 мл овощного бульона
• 200 г сухой гречневой крупы
• 250 мл воды
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• В большой кастрюле или кастрюле обжарьте лук в масле в течение нескольких минут, пока он не станет полупрозрачным.

• Добавьте измельченный чеснок и перец чили и продолжайте обжаривать еще 2–3 минуты, пока не исчезнет запах сырого чеснока.

• Добавьте помидоры, перец и половину базилика, накройте сковороду, убавьте огонь и дайте ему пропотеть в течение 15 минут.

• Дополнительно: Взбейте томатную смесь до однородной массы. Я считаю, что для этого проще всего использовать погружной блендер.

• Добавьте овощной бульон и гречку и доведите все до кипения. Убавить огонь, снова накрыть сковороду и тушить суп 20-25 минут, пока гречка не сварится.

• Когда гречка приготовится, добавьте воду и оставшийся базилик (если листья большие, сначала разорвите их).При необходимости попробуйте и приправьте перед подачей на стол.

• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Его также можно заморозить.

Примечания

1. Не стесняйтесь добавить еще чили, если хотите!

Пищевая ценность

Пряный суп из помидоров, базилика и гречки

Сумма на порцию

калорий 227 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 68 мг 3%

Углеводы 40 г 13000

Белок 7 г 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

• 1 чашка = чашка США = 240 мл
• 1 столовая ложка = США / Великобритания = 15 мл
• 1 жидкая унция = США = 30 мл

Если вам нравится этот пряный суп из помидоров, базилика и гречихи, вам понравятся другие средиземноморские сладости!

.

Бульоны с корнем сельдерея, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливки 25%-ные 1 стакан

Треска 500 г

Яичный желток 1 штука

Рыбный бульон 2 стакана

Лук-порей 1 стебель

Морковь 1 штука

Корень сельдерея 100 г

Картофель 1 штука

Петрушка ½ пучка

Укроп ½ пучка

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Черный перец горошком 5 штук

Сколько варится сельдерей в супе

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Сельдерей — двухлетняя культура семейства Зонтичных (в него же ботаники включают морковь, пастернак и фенхель), возделываемая человеком еще в Древнем Египте.

Все части сельдерея (корневище, стебли (сращенные в мощную розетку до 1 м высотой!) и листочки) отличаются своеобразным, пикантным вкусом и ароматностью. Этот овощ считают великолепным выбором как для начинающих кулинаров, так и для мастеров высокой кухни.

Сельдерей отличается универсальностью, то есть сочетается практически со всеми продуктами, которые только можно додуматься соединить с овощами, но при этом исключительно хорош по вкусовым качествам и сам по себе.

Можно ли варить сельдерей

Для этого способа кулинарной обработки подходят корни и стебли растения. Листочки сельдерея добавляют в супы незадолго до готовности: сухие за 8 минут, свежие буквально за пару минут. Важно не передержать: тогда они утратят ароматность эфирных масел.

Возвращаясь же к вершкам и корешкам, можно сказать следующее:

• отваривание до полуготовности нужно для приготовления некоторых салатов;
• полное отваривание сельдерея практикуется для супов обычных, а также протертых (включая крем-супы со сливками), а также для гарниров, когда сельдерей самостоятельно либо в соединении с иными овощами измельчается в пюре.

А еще смесь из корня сельдерея вместе с подземными частями петрушки и пастернака называют «белыми кореньями» и часто используют для облагораживания бульонов для супов (особенно мясных) и соусов. Бросают их в кастрюльку и тогда, когда просто нужно отварить мясо, птицу, рыбу.

Ученые подтвердили, что сельдерей уникален. Даже после отваривания в нем сохраняется максимальная польза и большая часть водорастворимых витаминов.

Как сварить сельдерей правильно

В мировой кулинарии нет строгих правил о том, с каким продуктами сельдерей стоит закладывать одновременно в супы или просто отваривать. Главное — ориентироваться на время его приготовления.

Что касается приправ (пряности, специи, соль и соевый соус), то все, что придает отвариваемому блюду насыщенный, яркий вкус, следует добавлять в кастрюлю после сельдерея. Дело в том, что овощ сам по себе достаточно выразителен.

Когда сельдерей идет как «белые коренья», его до закладки в бульон нередко пассируют. Иногда коренья просто удаляют из бульона, когда они отдали весь аромат и вкус.

Стебли или корень для отваривания в воде или на пару следует нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Корень предварительно обязательно очищают.

Сколько по времени варится сельдерей

Как и некоторые другие нежные овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль) стебли сельдерея в супы закладывают одними из последних, рассчитывая, чтобы они варились 3-5 минут. Этого времени хватит, чтобы сельдерей перестал напоминать хрустящий черешок с огорода. Но если хочется приготовить суп-пюре или же сельдерей варится на гарнир в овощное пюре, то лучше готовить его все 10 минут.

Сырой корень сельдерея для салата, супа или пюре следует варить на протяжении 10-15 минут (в зависимости от величины нарезки). Сушеные корни как приправа к супу должны провариться примерно это же время.

На приготовление свежего корня на пару уходит 15 минут, для стеблей на пару — 7 минут.

В микроволновке при 800 вт свежий корень или стебель сельдерея доходит до готовности всего за 6 минут.

Если же говорить о бланшировании, предшествующем добавлению сельдерея в салат либо его маринованию, то обычно это чаще проделывают со стеблями, чем с корнем. Черешки опускают всего на 1-2 минуты в кипящую (не соленую) воду. Корень за 3-5 минут бланширования не теряет плотности текстуры.

Сельдерей варить 10-15 минут

Сельдерей для пюре варить 15 минут

Сельдерей в мультиварке варить 20 минут

Сельдерей в пароварке варить 25 минут

Сколько времени варить сельдерей?

Обычно отваривают корень сельдерея. С него предварительно снимите кожуру. Затем нарежьте не очень толстыми кружочками или небольшими кубиками. Теперь положите в емкость залейте холодной водой. После этого добавьте немного соли. Ставьте на огонь. Доведите до кипения. Варите сельдерей 10-15 минут на среднем огне. В это время на сковороде растопите 40-50 грамм сливочного масла. Немного посолите. Всыпьте 1 столовую ложку муки, размешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Затем влейте 100-120 мл молока. Продолжайте мешать. Поперчите, приправьте сушеной петрушкой и орегано, примерно по пол чайной ложки. Томите смесь 8-10 минут на маленьком огне. Подавайте готовый сельдерей политый соусом.

Сколько времени варить сельдерей для пюре?

Очистите корень сельдерея, 400-500 гр. Нарежьте кубиками или соломкой. Положите в кастрюлю. Затем залейте водой. Посолите. Теперь ставьте на огонь, доведите до кипения. Варите сельдерей для пюре в течение 15 минут. После этого слейте воду. Измельчите овощ с помощью блендера. Добавьте 50 мл теплых сливок или молока. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

Сколько времени варить сельдерей в мультиварке?

Нарежьте очищенный корень сельдерея. Затем немного присолите. Смажьте сито маслом, растительным или сливочным. Равномерно выложите овощ. Теперь установите сито на чашу с водой. Закройте крышку. После этого выберите режим «Варка на пару». Варите сельдерей в мультиварке в течение 20 минут.

Сколько времени варить сельдерей в пароварке?

Подготовленные кусочки овоща уложите в контейнер, смазанный сливочным или подсолнечным маслом. Затем немного посолите. Закройте крышку. Теперь варите сельдерей в пароварке 25 минут.

Сельдерей подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Также его можно использовать для приготовления салатов и первых блюд.

Стебли сельдерея употребляют сырыми в различных салатах и делают из них фрэш. В таком виде они наиболее полезны.

Сельдерей – продукт №1 для похудения

Калорийность корневого сельдерея – 32 ккал. В нем содержится: белков – 1,3 грамма, жиров – 0,3 грамма, углеводов – 6,5 грамма.

Калорийность стеблей сельдерея – 12,83 ккал. В них содержится: белков – 0,9 грамма, жиров – 0,1 грамма, углеводов – 2,1 грамма.

Как варить лёгкий суп из сельдерея

Продукты
На кастрюлю 4 литра
Сельдерей — 400 грамм
Болгарский перец — 2 крупных
Капуста белокочанная — 1 килограмм
Морковь — 3 штуки
Репчатый лук — 6 средних
Чеснок — 3 зубца
Имбирь — 1 чайная ложка
Карри — 1 столовая ложка
Кориандр — 1 чайная ложка
Укроп — половина пучка
Растительное масло — 3 столовых ложки

Как варить лёгкий суп из сельдерея.
1. 6 голов репчатого лука очистить от шелухи, мелко нарубить.
2. Разогреть сковородку, налить на неё растительное масло, выложить лук и жарить его в течение 7 минут на среднем огне без крышки при регулярном помешивании.
3. Посыпать жареный лук 1 столовой ложкой карри и тмина.
4. Чеснок очистить от кожицы, мелко нарубить, добавить в зажарку и перемешать.
5. Тушить овощи 3 минуты под крышкой на небольшом огне.
6. Выложить в кастрюлю зажарку, залить 2 литрами воды и поставить на огонь.
7. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, выложить в суп.
8. Капусту нашинковать и выложить в суп.
9. Болгарский перец помыть, вырезать семена и плодоножку, тонко нашинковать и выложить в суп.
10. Сельдерей помыть и не тонко нарезать, выложить в суп.
11. Добавить приправ — имбирь и кориандр.
11. Варить суп 10 минут под крышкой.
12. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.
Подавать суп из сельдерея, посыпав рубленным укропом.

Крем-суп из сельдерея с фасолью

Продукты На кастрюлю 4 литра
Сельдерей — 400 грамм
Красная фасоль — 300 грамм
Мясной бульон (свиной или говяжий) — 2 стакана
Лук-порей — 2 стебля
Морковь — 1 штука
Сливки — половина стакана
Куриное яйцо — 1 штука
Сливочное масло — 30 грамм (кубик стороной 3 сантиметра)
Мякоть белого хлеба — 1/6 батона (150 грамм)
Соль — 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка

Как варить суп из сельдерея с фасолью
1. 300 грамм фасоли высыпать в кастрюлю, залить холодной водой с запасом 2 сантиметра и оставить на 6-8 часов, каждые 3 часа меняя воду.
2. Залить фасоль свежей холодной водой (на 1 стакан фасоли — 3 стакана воды) и поставить кастрюлю на огонь.
3. Кастрюлю с фасолью поставить на огонь и варить её 1 час, за 10 минут до окончания варки посолив.
4. Слить воду с фасоли.
5. Морковь очистить от кожицы и разрезать на 3 части.
6. Сельдерей вымыть, срезать листья и прикорневую часть.
7. Лук порей помыть и обсушить.
8. Овощи залить стаканом воды и поставить на огонь.
9. После закипания варить овощи 10 минут.
10. Выложить из кастрюли сельдерей и лук-порей, варить суп ещё 10 минут до размягчения моркови.
11. Сельдерей, морковь и лук-порей вместе с вареной фасолью выложить в сито и перетереть.
12. Залить пюре овощным отваром и мясным бульоном, поставить на огонь и перемешать.
13. Сливки налить в небольшую миску, разогреть до комнатной температуры, поместив миску в миску большего объёма с горячей водой.
14. Взбить с помощью венчика яйцо, влить сливки и ещё раз взбить.
15. Влить сливки с яйцом в суп-пюре с сельдереем, перемешать суп.
16. Хлеб нарезать крупными кубиками, чуть посолить и поджарить на сковородке без масла в течение 5 минут при постоянном помешивании.
Подавать суп-пюре с сельдереем, посыпав гренками.

Посмотрите ещё супы, как их готовить и время варки!

Супер-суп из сельдерея с сырками

Продукты
На кастрюлю 2 литра
Сельдерей — 250 грамм
Репчатый лук — 1 крупная голова
Овощной бульон — 1 литр
Плавленный сыр — 200 грамм
Растительное масло — 2 столовых ложки
Соль — 1 чайная ложка
Чёрный перец молотый — 1 чайная ложка

Как варить суп из сельдерея с сырками
1. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарубить.
2. Сельдерей помыть, обсушить и не крупно нарезать.
3. Пустую кастрюлю поставить на средний огонь и разогреть в течение 3 минут, налить масло и выложить лук.
4. Выложить в кастрюлю лук, обжарить его в течение 5 минут при постоянном помешивании.
5. Выложить на сковородку нарезанный сельдерей и перемешать его с луком.
6. накрыть кастрюлю крышкой, тушить лук с сельдереем в течение 10 минут.
7. Плавленный сыр положить в морозилку на 10 минут (чтобы не размазывался при натирании), затем натереть на крупной тёрке.
8. Залить овощи бульоном, довести суп до кипения и добавить сыр.
9. Посолить и поперчить суп, попробовать на вкус (осторожно! плавленный сыр может быть довольно солёным).
10. Варить суп под крышкой в течение 15 минут, затем настоять в течение 10 минут.

Сельдереевый суп с курицей

Продукты
На 3-литровую кастрюлю
Сельдерей — 200 грамм
Куриные бёдра или ножки — 400 грамм
Репчатый лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Петрушка и укроп — по половине пучка
Растительное масло — 2 столовых ложки
Соль — 1 столовая ложка
Растительное масло — 2 столовых ложки

Как варить суп с сельдереем и курицей
1. Курицу помыть и выложить в кастрюлю.
2. Залить птицу 1 литром воды и поставить кастрюлю на огонь.
3. Когда вода закипит, добавить соль и перец.
4. Варить бульон для супа полчаса.
5. Выложить курицу из бульона с помощью шумовки, чуть остудить и отделить мясо от костей.
6. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю, вернуть мясо в бульон.
7. Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
8. Выложить зажарку в суп, добавить не крупно нарезанный сельдерей и варить суп 10 минут.
9. Петрушку и укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.
10. Посыпать суп зеленью, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Подавать суп из сельдерея и курицы со сметаной.

Суп с сельдереем и креветками

Продукты
На 2 литра
Сельдерей — 200 грамм
Креветки тигровые большие — 10 штук
Зелёный горошек консервированный — 200 грамм
Молоко — полстакана
Свежее молоко – полстакана
Свежий базилик — несколько веточек
Кинза — половина пучка
Оливковое масло — 2 столовых ложки
Соль — 1 чайная ложка
Перец — половина чайной ложки

Как варить суп с сельдереем и креветками 1. Помыть и обсушить сельдерей, нарезать не крупно.
2. В кастрюлю влить оливковое масло и поставить на огонь.
3. Когда масло разогреется, выложить в него сельдерей.
4. Обжаривать сельдерей при постоянном помешивании в течение 5 минут на тихом огне.
5. Вскрыть банку с горошком, слить сок, горошек выложить в кастрюлю.
6. Базилик и кинзу помыть, обсушить и мелко нарезать; добавить в кастрюлю.
7. Влить в кастрюлю молоко и перемешать.
8. Добавить в суп соль и перец, перемешать и измельчить суп с помощью блендера.
9. Отдельно сварить тигровые креветки.
Подавать суп с сельдереем, выложив в центр каждой порции по 2-3 креветки.

Крем-суп из сельдерея рецепт | Гранд кулинар

Не секрет, что сельдерей славится своими диетическими свойствами. Но, несмотря на это, из него можно приготовить довольно сытный крем-суп с нежной текстурой и многогранным вкусом. В состав этого супа входит сельдерей трёх видов: сытный корень, сочный стебель и ароматные семена. Пикантность супу придаёт жареный бекон и вытопленный из него жир, на котором и зажариваются овощи перед варкой, лук-шалот и много ароматной зелени. Сварите суп на нежирных сливках с водой, измельчите его в блендере и подавайте с хрустящим жареным беконом.

Рекомендуем

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 6 ломтиков бекона, разрезанных на 4 части
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 3 ст. нарезанных стеблей сельдерея
• 3 ст. очищенного и нарезанного корня сельдерея
• 1 лук-шалот, нарезанный
• 2 ч. л. свежего тимьяна
• 0,5 ч. л. семян сельдерея
• 3/4 ст. нежирных сливок
• 2 ст. свежей петрушки
• 2 ст. л. свежего тархуна
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, чтоб он стал хрустящим, примерно 8 минут. Переложите на бумажные полотенца.
2. Поставьте большую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте 1 ст. л. жира, вытопленного из бекона; добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте стебель и корень сельдерея и лук-шалот. Жарьте, помешивая, пока лук не начнёт размягчаться, около 5 минут. Добавьте тимьян, семена сельдерея, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца; перемешайте. Добавьте 6 ст. воды и сливки; доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.


3. Далее партиями перелейте суп в блендер и измельчите до однородной консистенции, добавив в каждую порцию немного петрушки и тархуна (или измельчите в кастрюле с помощью погружного блендера). Перелейте суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения; при необходимости разбавьте водой. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Добавьте в каждую порцию хрустящий бекон.

Суп из сельдерея для похудения: правильные рецепты

О полезных свойствах сельдерея можно говорить очень долго.

По мнению специалистов, растение оказывает общее оздоравливающее действие на организм, а также помогает бороться с лишними килограммами и убирает отечность.

В чем же секрет? Во-первых, сам по себе сельдерей не калорийный. А во-вторых, на его переработку организм человека тратит гораздо больше энергии, чем получает, а значит, активно сжигает ненавистные жиры.

Именно сельдерейный суп является одним из самых распространенных диетических первых блюд. Его калорийность всего лишь 11-13 калорий на 100 мл. Если верить отзывам, то за 3-4 дня употребления постного и легкого супа из сельдерея можно похудеть на 2-3 кг, а за неделю — до 9 кг!

Диета для похудения на сельдерейном супе

Разработана целая диета на сельдереевом супе. Желающим похудеть нужно каждый день в течение недели есть чудо-суп в неограниченном количестве.

Помимо основного блюда, в меню должны присутствовать и другие продукты: вареные или сырые овощи, напитки, говядина или телятина, обезжиренное молоко, некоторые фрукты, зелень и т. д.

Из рациона исключаются: хлеб, масло или любые жиры, а также алкоголь, газированные напитки и сладости.

«Правильный» суп из сельдерея

Как же приготовить сельдерейный суп для похудения? Правильный рецепт включает в себя только сельдерей, капусту, лук, помидоры и болгарский перец. Все компоненты нарезаются и варятся до готовности.

В оригинальной версии соль не добавляется, а из приправ разрешается использовать только черный перец и карри.

Но, как показывает практика, для человека «неподготовленного» да и без особой любви к своеобразному вкусу сельдерея есть суп без соли невозможно, поэтому разрешается ее добавление в ограниченном количестве.

Ингредиенты

• белокочанная капуста 500 г
• черешковый сельдерей 250 г
• репчатый лук 6 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• вода 2 л
• соль и специи по вкусу

Как приготовить сельдерейный суп для похудения

1. Капусту шинкую ножом. Понадобится примерно половина среднего кочана, вес 400-500 г.
2. Сельдерей (стебли) нарезаю небольшими кусочками. Понадобится 3-4 черешка. Вообще нарезка для этого супа должна быть не слишком грубой, чтобы овощи быстрее сварились и сохранили максимум витаминов.
3. Репчатый лук нарезаю полукольцами. В оригинальном рецепте требуется большое количество лука — 5-6 штук среднего размера. Именно поэтому сельдерейный суп еще часто называют луковым.
4. Болгарский перец очищаю от семенной коробки и нарезаю кубиком. Зимой, когда рынок предлагает овощи не лучше качества и по космическим ценам, можно использовать замороженный перец.
5. Помидоры также измельчаю небольшими кусочками. При желании томаты можно очистить от кожицы, ошпарив кипятком, или оставить, как есть.
6. Нарезку отправляю в кастрюлю (объем 3 л) и заливаю холодной водой. Ставлю на сильный огонь и довожу до кипения. Добавляю соль и специи по вкусу.
7. Варю 15 минут, при слабом кипении. Можно готовить и дольше, но все же желательно, чтобы овощи оставались чуточку хрустящими, непереваренными.

Аромат у супа особенный, сельдерейный, к нему нужно привыкнуть. Подавать можно сразу после приготовления. Если не нравятся кусочки вареных овощей, можно перебить блендером — получится сельдерейный суп-пюре (варить тогда чуть дольше, до мягкости капусты).

Суп из сельдерея для похудения можно подавать сразу после приготовления. Он обещает быстрый результат и абсолютно безопасен для здоровья. Худейте на здоровье!

Правильный суп из сельдерея для похудения: меню на 7 дней

Если вы в поисках эффективного, полезного для организма способа похудеть, то возможно вам понравится диета на сельдереевом супе.

Первые блюда помогают обрести стройность, значительно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, разогнать метаболизм. При такой диете вас не будет мучить постоянный голод.

Суп из сельдерея для похудения поможет очистить организм от токсинов, вывести лишнюю воду, снять отёки.

Сельдереевая диета для стройности фигуры

Сельдерей – низкокалорийный диетический продукт, особенно популярный своими жиросжигающими свойствами и низкой (отрицательной) калорийностью. Овощ часто используется как элемент правильного питания. Листья и стебли полезны в свежем, приготовленном виде, семена используют в качестве приправы, корни – запекают в духовке, льняное масло  утром натощак очищает кишечник.

Суп на основе сельдерея рекомендуется употреблять не только для похудения, но и всем заботящимся о своём здоровье.

Польза:

• Замедляет старение организма.
• Восстанавливает водно-солевой баланс.
• Очищает организм от токсинов и тяжёлых металлов.
• Нормализует метаболические процессы.
• Снимает напряжение.
• Способствует похудению (до 5-7 кг в течение недели).
• Выводит лишнюю жидкость.

Как приготовить

• Вкусных рецептов приготовления много: для похудения можно придерживаться классических вариантов или проявить фантазию, используя разрешённые диетой продукты.
• Основное условие — следите, чтобы овощи в этом супе не слишком разваривались, потому что вкус блюда особенно хорош, если ингредиенты хрустящие.
• Рацион на время похудения не исключает мясо и рыбу, если они нежирных сортов.

Эффективная диета на жиросжигающем сельдереевом супе: меню на каждый день

Для похудения можно использовать рецепт любого из перечисленных выше блюд. При этом важно соблюдать требования, касающиеся применения разрешённых и запрещённых продуктов.

Возможно рацион также понравится сладкоежкам, результат того стоит. Избыточный вес не возвращается даже после окончания строгой диеты.

Были разработаны 2 варианта диеты: недельный и двухнедельный. Если в течение 7 дней не наблюдается результатов, программу можно продлить ещё на 7 дней. Меню второй недели аналогично первой.

На 7 дней

Все рекомендации следует выполнять тщательно, в противном случае результат будет незначительным. Сельдерейный суп можно есть при первых признаках голода в любое время дня. Следует пить не менее 2 литров воды в день.

Схема питания на неделю:

Дни недели	Разрешено	Запрещено
Понедельник	Суп, фрукты, несладкий чай или кофе.	Виноград.
Вторник	Зелёные овощи На ужин допускается запечённый картофель.	Бобовые, кукуруза.
Среда	Овощи, фрукты.	Картофель.
Четверг	Обезжиренное молоко, овощи, фрукты.
Пятница	500 г отварной говядины, помидоры.
Суббота	Говядина, больше зелёных овощей.	Картофель.
Воскресенье	Рис с овощами, сок из фруктов.	Бобовые, картофель.

Рацион диеты на сельдереевом овощном супе на неделю

Низкокалорийный суп можно употреблять каждый день в абсолютно неограниченном количестве.

Важно отметить, что благодаря низкой калорийности всех ингредиентов в составе блюд, процесс похудения будет быстрым.

Дневной рацион следует разбить на 3 разных приёма пищи: завтрак, обед и ужин. Перед любой трапезой не забывайте натощак выпивать стакан воды с лимоном, что также позволит активизировать пищеварительную систему. В качестве разнообразных вариантов приготовления, можно выбрать несколько.

Вариант 1:

Для приготовления понадобиться:

• головка капусты белокочанной,
• морковь (6 шт. ) среднего размера,
• 6 головок лука,
• 6 помидоров,
• перец болгарский,
• стручковая фасоль или спаржа на выбор,
• томатный сок,
• специи (перец, лавровый лист),
• зелень,
• 200 грамм сельдерея.

Как приготовить:

1. Овощи необходимо нарезать соломкой, смешав все с томатным соком, доведя до кипения. Обратите внимание чтобы томатный сок покрывал овощи полностью, если же нет, то добавьте очищенной воды.
2. Кипятить суп необходимо в течение 10 минут, затем убавьте огонь, позволив потомиться ещё немного в кастрюле.

Подавать можно так или взбейте все содержимое в блендере, получив питательный и вкусный суп пюре.

Вариант 2:

Для приготовления овощного супа понадобиться: кочан капусты и сельдерей. Доведите суп до кипения в течение 15 минут. Можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

Рацион недельной диеты:

День первый	Любой из вариантов супа+ фрукты (любые, за исключением бананов).
Второй	Суп и салат из сырых овощей (без добавления масла).
Третий	Суп, сырые овощи+ несколько варенного картофеля в мундире.
Четвёртый	Суп, банан и литр обезжиренного кефира.
Пятый	Суп, нежирное мясо (курица, индейка), помидоры.
Шестой	Суп, салат из свежих овощей, 200 грамм вареного мяса (говядина ли курица).
Седьмой	Суп, салат из свежих овощей, варёный бурый рис.

Придерживаясь этого плана питания, вы точно заметите результат. А также помните, что совмещать её с другим диетами категорически запрещено.

ВНИМАНИЕ — Заменять предложенные продукты по плану питания и пропускать один из приёмов пищи также не рекомендуется.

Невероятно вкусные и полезные рецепты домашнего сельдереевого супа пошагово

Сельдерей — продукт уникальный, поэтому можно придумать множество различных рецептов вторых блюд, которые покорят своей простотой в приготовлении и незабываемым вкусом.

Суп из сельдерея и фасоли

Необходимые ингредиенты:

• Овощной бульон – 1 литр.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 2шт.
• Стебель сельдерея – 2шт.
• Красная фасоль – 1 банка.
• Оливковое масло – 2ст. ложки.
• Томатная паста – 5 ст. ложек.

Для пикантности рекомендуется добавить зелень (петрушку, укроп), чёрный молотый перец и острый перец чили.

1. Овощи и фасоль необходимо промыть в тёплой воде и почистить.
2. Овощи нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
3. В предварительно разогретой кастрюле обжарьте лук до золотистой корочки, смешав затем его с овощами, потушив все вместе.
4. Затем добавьте томатную пасту и мелко нарезанный чеснок, залив всё овощным бульоном.
5. Суп проварить на слабом огне. После кипения добавьте фасоль и поварите ещё несколько минут до готовности. Зелень мелко нашинкуйте, для подачи его к столу.

Грибной суп с сельдереем

Ингредиенты, который вам понадобятся:

• Чистая вода – 1,5 литра
• Грибы (лучше взять шампиньоны) – 400 гр.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки.
• Специи и пряности добавить на свой вкус.

Способ приготовления:

1. Одну третью часть шампиньонов и сельдерея нужно нарезать тонкими пластинами, обжарив их на сковороде без добавления масла.
2. Оставшуюся часть грибов и сельдерея необходимо промыть, нарезать дольками и сварить до готовности. Затем потушите нарезанный лук на масле.
3. Взбейте в блендере лук вместе с отварными грибами и сельдереем. При подаче на стол, не забудьте добавить прожаренные на гриле грибы и сельдерей.

Сырный крем суп с сельдереем

Особенно оценят дамы, которые следят за фигурой, но любят вкусно поесть. Условие — сыр, который будет использован должен содержать минимальное количества жира.

Необходимые ингредиенты:

• Черешковый сельдерей – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Любой плавленый сыр с минимальной долей жира – 1 шт.
• Бульон овощной или чистая вода – 1 литр.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки.
• Специи вы можете добавить на своё усмотрение.

Способ приготовления:

1. Обжарьте лук пока он не станет прозрачным, затем смешав его с нарезанным кубиками сельдереем. Тушить такую смесь в течение 10 минут на слабом огне.
2. Добавьте бульон или воду, доведя суп до кипения.
3. Натёртый сыр закиньте в закипающий суп. Следует подождать пока сыр полностью расплавиться, приправить специями и пряностями по вкусу.

Луковый суп из стеблевого сельдерея

Для приготовления понадобиться:

• литр воды,
• корень сельдерея необходимо мелко нарезать или натереть на тёрке (однако так полезные свойства корнеплода выходят вместе с соком).

Для густоты супа можно добавить другие овощи, такие как перец, помидор, капусту и лук.

Смешиваем имеющиеся ингредиенты и кипятим в течение 10 минут, добавив несколько капель оливкового масла. Суп готов, сервировать можно со свежей зеленью.

Суп из сельдерея и капусты

Такой суп также невероятно прост в приготовлении, но от этого не менее питателен и вкусен. Отлично подойдёт вегетарианцам и людям, придерживающимся поста. Для приготовления понадобиться:

• Палка сельдерея – 1шт.
• Головка лука- 1шт.
• Морковь – 2 шт.
• Капуста – половина.
• Яйцо -2 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, очистив их от скорлупы.
2. Овощи лучше нарезать кубиками. Сначала обжарьте в казанке лук до золотистой корочки, затем добавьте остальные ингредиенты, залив содержимое литром воды. Варить до готовности.
3. Яйца также нарезать на дольки, добавив их при сервировке. Если предпочитаете более густой суп, то после приготовления, его можно взбить в блендере, получив отличный суп пюре.

Суп из корня сельдерея

Из необходимых ингредиентов вам понадобится:

• Морковь -1 шт.
• Картофель – 1шт.
• Лук – 1шт.
• Корень сельдерея – 2 шт.
• Молоко -100 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно промойте и нарежьте кубиками.
2. Обжарьте вместе с оливковым маслом лук, картофель и морковь в течение нескольких минут.
3. Добавьте 500 мл воды для кипения, а также нашинкованный сельдерей.
4. Содержимое нужно варить 10 минут до полной готовности.
5. Готовый суп взбейте блендером, добавив 100 мл молока, а также душистые специи.

Томатный суп Митчелла с сельдереем (с томатным соком)

Кладезь полезных компонентов, которые насыщают организм и уничтожают лишние калории.

Основные ингредиенты супа:

• Говядина – 400 гр.
• Помидоры (томатный сок) – 400 гр (500 мл).
• Фасоль стручковая – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Корень сельдерея – 100 гр.
• Лук – 3 шт.
• Перец – 1 шт.
• Половина кочана капусты.

Способ приготовления:

1. Сначала отварите говядину, сварив бульон (само мясо не нужно, для супа необходим только бульон).
2. Овощи нарежьте кубиками, морковь соломкой, а капусту нашинкуйте. Соедините овощи с бульоном.
3. Проварить в течение 7 минут, затем добавить фасоль и мелко нарезанные томаты. Суп варить 30 минут до полной готовности.

Специи и соль желательно не использовать, так как основные ингредиенты дадут колоритный, пряный вкус.

Калорийность сельдереевого супа

Похудательный суп бьёт все рекорды по минимальному содержанию калорий — на 100 гр калорийность составляет всего 35 Ккал. Вдобавок можно отметить удивительно полезный состав, в который входят овощи, содержащие клетчатку и белок.

Советы диетологов для тех, кто хочет сохранить красивое тело

Помните, что стройная фигура — это не везенье, а огромный труд над собой, своей ленью и силой воли. Поэтому, если хотите обладать точёной фигуркой, то важно придерживаться несколько простых, но невероятно полезных и эффективных правил — основой красивого тела.

1. Вода — это источник жизни. Поэтому ни в коем случае не пренебрегайте водным балансом, оставляя свой организм обезвоженным. При себе всегда должна быть бутылка воды, с помощью которой, кстати, можно утолить голод, если до обеда еще долго.
2. Физические упражнения — чтобы быть в форме, вовсе не обязательно ходить в спортзал и «тягать железки». Достаточно больше двигаться, вести активный образ жизни. К примеру, лето — отличное время для прогулок, поэтому возьмите себе за правило пешком дойти до работы, покататься на велосипеде вечером по скверу или просто прогуляться по улице.
3. Следите за КБЖУ — Для каждого человека существует суточная норма белков, жиров и углеводов. Грамотно рассчитав её, вы сможете позволять себе некоторые поблажки (пару кубиков тёмного шоколада и других вкусностей).

Основное правило — не превысить положенную суточную норму КБЖУ.

Противопоказания

Диета на супах для похудения с сельдереем может нанести вред. Не рекомендуется употреблять овощи тем, кто:

• Страдает эпилептическими припадками, так как корень способен спровоцировать приступ.
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта есть корнеплоды в сыром виде нежелательно, а отвар из растения, по словам врачей, при заболеваниях желудка, очень полезен.
• Не стоит принимать суп с сельдереем беременным женщинам, если они решили худеть, так как корнеплод может вызвать частые сокращения стенок матки, а как следствие – вызвать выкидыш.

( 59

Суп из сельдерея для похудения

Вы удивитесь, но можно легко сбросить 7 килограмм, только лишь включив в свой рацион суп из сельдерея для похудения. В статье рассмотрим рецепты чудо-супов для похудения. А также готовое меню и план питания на неделю.

Сельдерей растет на всех континентах, обладает сильными полезными свойствами. Его калорийность составляет всего 14 ккал на 100 г.

Специалисты считают, что он обладает жиросжигающими свойствами, а также оказывает оздоравливающее действие на организм.

Рецепты супов с сельдереем (+ калорийность)

Приведенные ниже — самые распространенные диетические блюда, которые только можно придумать. Их быстро и легко приготовить. А главное, можно кушать в любом количестве.

Классический суп (47 ккал)

Ингредиенты: 1 морковь, луковица, 5 средних картошин, 300 грамм корня, 2 помидора, болгарский перец, 40 грамм растительного масла.

Приготовление:

• Налить в кастрюлю полтора литра воды.
• Очищенную морковь нарезать кусочками, положить в кастрюлю, поставить на плиту.
• Через 10 минут кипения закинуть картофель.
• Обжарить в масле лук до прозрачного состояния.
• Крупно натереть корень, тушить в масле на той же сковороде до появления серого оттенка, закинуть в суп
• Налить в сковороду немного горячей воды, вылить в кастрюлю.
• Очистить и мелко нарезать помидоры, а перец соломкой.

Закидываем помидоры и перец после 20 минут кипения воды с картофелем. По вкусу добавляем специи, зелень. Выключить через 5 минут, завернуть во что-нибудь теплое, дать настояться. Посыпаем зелёным луком, добавляем сметану. К такому блюду подают натертый чесноком подсушенный хлеб.

Сельдереевый суп с фасолью (29 ккал)

Ингредиенты: 500 грамм фасоли, 2 луковицы, морковь, 100 грамм корня, 1 стебель сельдерея, болгарский перец, 2 помидора, 2 столовых ложки томатной пасты, зубчик чеснока.

Приготовление:

• Очищаем и режем кубиками сельдерей и лук с морковью. Обжариваем в кастрюле на растительном масле. Также нарезаем томаты. Перец очищаем от семян, измельчаем.
• Добавляем болгарский перец, сельдерей, томаты, томатную пасту к овощам, тушим всё 10 минут. Добавляем 2 стакана воды и фасоль. Варим наш супчик на медленном огне 40 минут.
• Доливаем холодную воду, солим, перчим по вкусу, затем доводим до кипения.

К подаче добавляем зелень.

Рецепт грибного супа (26 ккал)

Суп на основе грибов точно поможет похудеть. Понадобятся: 2 моркови, 4 картошины, 2 луковицы, 100 грамм стебля, 100 грамм шампиньонов, 1,5 литра воды.

Приготовление:

• Стебель и шампиньоны выкладываем в кастрюлю.
• Накрываем крышкой, даем потушиться 20 минут.
• Крупно нарезаем картофель, отправляем в кастрюлю, добавляя кипяченую воду.
• Лук с морковью обжариваем в масле.
• Спустя 20 минут выкладываем нашу поджарку и варим еще 10.

Сырный крем суп (51 ккал)

Чтобы приготовить возьмите: 4 черешковых сельдерея, луковицу, литр овощного бульона, упаковку плавленого сыра.

Приготовление:

• Овощи сделать кубиками.
• Лук обжарить в масле в кастрюле до золотистого оттенка.
• Добавить сельдерей, накрыть крышкой, тушить 10 минут на медленном огне.
• Крупно натереть сыр.
• Залить в кастрюлю бульон, довести до кипения.
• Добавить сыр, специи по вкусу.
• Варить примерно 15 минут до готовности.

Худеть на таком супе одно наслаждение. А запаха и вкуса практически нет.

Болонский луковый (31 ккал)

4 луковицы, небольшой кочан капусты, 2 зеленых болгарских перца, пучок стеблевого сельдерея, 4 помидора, 4 литра воды.

• Порезать зелень, помидоры, перец маленькими кубиками, нашинковать капусту.
• Закинуть все продукты в кастрюлю с водой, кипятить 7 минут.
• Варить на медленном огне 40 минут под крышкой.
• Добавить зелени, приправ по вкусу.

Овощной жиросжигающий суп станет вашим лучшим другом для похудения.

Суп из сельдерея и капусты (37 ккал)

Рецепт: 500 грамм капусты, 40 грамм зелени сельдерея, зубчик чеснока, 2 помидора, 2 луковицы, морковь.

• Нашинковать капусту, забросить в кипящую воду.
• Туда же измельчить зелень.
• Слегка обжарить лук с морковью на сковороде.
• Очистить помидоры от кожуры и измельчить, добавить овощи.
• Посолить, добавить красный перец.

Кушайте и худейте. Эффективный для похудения суп способствует сжиганию жира и очищает организм.

Томатный суп Митчелла (26 ккал)

400 грамм постной говядины, 400 грамм протертых помидоров или 0,5 л томатного сока, 200 грамм стручковой фасоли, 250 грамм моркови, 100 грамм корня, 3 луковицы, половина небольшого кочана капусты, сладкий перец.

• Сварить говяжий бульон, но дальше мясо не пригодится.
• Нарезать перец, корень и лук средними кубиками, тонко морковь и нашинковать капусту.
• Положить овощи в кастрюлю, залить бульоном.
• Варить 10 минут, затем добавить фасоль и помидоры или томатный сок (на ваш вкус).
• Варить до готовности на среднем огне полчаса.
• Само по себе пряное блюдо не требует каких-либо специй.

Суп из сельдерея с курицей (35 ккал)

Рецепт: 1 литр куриного бульона, 2 черешкового сельдерея, небольшая морковь, луковица, 2 небольших клубня картофеля, столовая ложка растительного масла.

• Сварить бульон, достать из него мясо.
• Нарезать курицу мелкими кусочками, накрыть крышкой.
• Включить плиту, поставить бульон нагреваться до закипания.
• Кольцами нарезать черешки, полукольцами лук, небольшим кубиком морковь, а картофель крупной соломкой.
• Закинуть картофель в бульон, оставить кипеть на среднем огне.
• Обжарить все овощи вместе на сковороде на растительном масле, затем закинуть в суп.
• Варить до полной готовности, добавить специи.

Диета на 7 дней

Эта диета точно не навредит вам, так как суп из сельдерея – блюдо, которое можно употреблять ежедневно в неограниченном количестве.

На ней вы с легкостью сможете избавиться от лишних килограммов за короткий срок. Потому что все продукты с очень низкой калорийностью.

Всегда за 20 минут до завтрака, обеда, ужина выпивайте стакан воды с лимоном, для того чтобы активизировать вашу пищеварительную систему.

Схема питания на неделю:

Дни	Продукты делите на 3 приема: завтрак, обед, ужин. Суп имеется в виду на основе сельдерея. Можно добавлять зеленый чай.
Понедельник	суп с капустой, любые фрукты, кроме бананов
Вторник	грибной, салат из свежих овощей, без масла
Среда	классический, сырые овощи, вареный картофель в мундире
Четверг	любой суп, один банан, обезжиренный кефир
Пятница	фасолевый, салат из капусты, курица или индейка
Суббота	сырный, 200 г говядины, помидоры
Воскресение	томатный Митчелла, бурый рис, творог

Отзывы и результаты

Ирина. На тот момент я весила 62 килограмма, мечтала избавиться как минимум от 2-3 точно. Каким образом будет лучше и легче это сделать, я не знала, поэтому обратилась за помощью к подруге. Она мне посоветовала суп из сельдерея. Он помог ей скинуть целых 5 килограммов за неделю.

Я тоже решила попробовать. Сразу же залезла в компьютер, нашла рецепт и пошла в магазин за продуктами. Придя домой, сразу начала готовить. Соблюдала диету без срывов и нарушений все 7 дней. Очень удобно, что суп можно есть без ограничений в количестве. 4 килограмма улетели махом.

Все это без чувства голода.

Анита. Хоть вкус на любителя, но 5 кило я скинула. Четко следовала меню на каждый день. По 0,5-0,6 кг в день улетало. Если честно, возник даже какой-то азарт в похудении. После пятого дня, конечно, вес уходил уже не так быстро, но общий результат шикарный!

Светлана. Мне, честно, хотелось сорваться с диеты на полпути, так как стало тяжеловато и очень уж захотелось чего-нибудь сладенького калорийного. И знаете, как же хорошо, что я себе не позволила! Мой рекорд минус 6 кг! Муж заваливает комплиментами. Всем советую.

Мнение врача. Оксана Валерьевна, врач-диетолог.

У сельдерея правда множество полезных свойств и микроэлементов: магния, кальция, фосфора, калия. Обычно его добавляют в рацион людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Он отлично улучшает обмен веществ, укрепляет стенки сосудов, нервную систему, а также замедляет процесс старения кожи. Правильным решением будет навсегда включить его в питание, даже когда закончится диета.

Cуп из сельдерея для похудения, рецепт. Суповая диета — отзывы

Отзывы от похудевших женщин говорят сами за себя — сельдереевая диета в буквальном смысле творит чудеса. Такая диета очень эффективна, так как ее основой является низкокалорийный суп из сельдерея. Для похудения и коррекции массы тела достаточно лишь пройти двухнедельный курс питания и к тому же сельдереевый суп можно есть без ограничений.

Для начала научимся правильно готовить суп. Суп из сельдерея для похудения можно готовить несколькими способами. Первый способ приготовления суп подойдет для более строгой диеты.

Рецепт супа из сельдерея

Нам понадобятся такие продукты:

1. 200 грамм корня сельдерея
2. небольшая головка белокочанной капусты
3. 6 средних морковин
4. 6 луковиц
5. 6 помидоров
6. один болгарский перец
7. 400 грамм стручковой фасоли или спаржи
8. 1,5 л. томатного сока, зелень и специи.

Овощи и сельдерей нашинковать соломкой, высыпать в кастрюлю, добавить томатный сок и довести до кипения. Если сок не полностью покрыл овощи, нужно обязательно добавить воду. Кипятить около 10 минут помешивая суп, время от времени, затем убавить газ и томить еще около 10 минут под крышкой. Перед употреблением суп можно взбить блендером, тогда продукты быстрее и легче усвоятся.

Для приготовления второго варианта супа из сельдерея для похудения необходимо взять:

• половина кочана капусты
• пучок зелени сельдерея

2 помидора, 6 луковиц, небольшой болгарский перец, специи и три литра воды. Мелко нарезанные овощи всыпать в кастрюлю, залить водой и кипятить на медленном огне не менее 15 минут. Затем добавить специи и дать настоятся.

• Для комфортного похудения с помощью сельдерея выберите наиболее подходящий для вас вариант приготовления супа, или используйте оба рецепта, чередуя их между собой. Полученную порцию супа разделите на три части — завтрак, обед, ужин и в течение двух недель придерживайтесь следующего меню:
• 1 деньСуп и фрукты, но не бананы.
• 2 деньСуп и сырые овощи в виде салата, но без заправки.
• 3 деньСуп и сырые овощи, а на ужин несколько отварных картофелин в мундире.
• 4 деньСуп, три банана и литр нежирного кефира.

5 деньСуп, около 200 гр. отварного нежирного мяса и килограмм помидоров. Пить не менее 2 литров жидкости.

6 деньСуп, сырые овощи и 300−400 грамм вареной курицы или говядины.

7 деньСуп, сырые овощи и отварной коричневый рис.

В конце недели начните курс еще раз, и не отступайте от предлагаемого меню, каждый лишний съеденный кусочек обязательно отразится на результатах.

Старайтесь не смешивать сельдереевую диету и другие методики похудения, особенно это касается разгрузочных дней и голодания. Не стоит также пропускать прием пищи и заменять продукты в списке.

Во время диеты пейте больше жидкости, старайтесь пить минеральную воду без газа и успокаивающие травяные чаи.

Стоит только начать, и вы увидите как просто и легко похудеть с помощью сельдерея. Оставьте отзыв о достигнутых результатах, чтобы как можно больше людей узнали об эффективности этого натурального и доступного диетического продукта.

Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами рецепт с фото

• Главная
• Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами

Ингредиенты

• 750 гр сельдерей корень

• 1,1 литр бульон овощной

• 200 гр яблоко

• 100 мл сливки 10%

• 50 гр сыр Дор Блю

  или Стилтон

• 8 ломтиков хлеб цельнозерновой

• 20 мл масло оливковое

• тимьян свежий

Если вы любите сельдерей, то этот суп обязательно придётся вам по душе. Его приготовление не отнимает много времени, а сочетание вкусов в готовом блюде получается удивительным: сельдерей придаёт пикантность, тимьян – пряность, а яблоко – свежесть. Тосты с голубым сыром станут отличным завершающим аккордом! Рецепт из книги “Без мяса” Джейми Оливера.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Екатерина Пацкевич

Автор рецептов

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Шаги

	Подготовить ингредиенты.
	Корень сельдерея очистить и порезать квадратами со стороной 1-1,5 см.
	В большом сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на медленном огне. Выложить нарезанный корень сельдерея и готовить на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавить овощной бульон, по желанию – веточку тимьяна. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
	Половину одного яблока отложить в сторону – она понадобится для украшения супа. Остальные яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, добавить к овощному бульону и сельдерею. Варить под крышкой на среднем огне 15 минут.
	Если в супе был тимьян, вынуть и выкинуть. Влить сливки и размешать.
	Включить духовку разогреваться, включить режим «Гриль» при его наличии. Противень застелить пергаментной бумагой. Разложить ломтики хлеба на противне и подсушить в течение минуты.
	Сыр раскрошить на мелкие кусочки. Перевернуть хлеб на другую сторону и посыпать половиной сыра, вторую половину отложить для супа. Вернуть противень с хлебом в духовку на минуту, чтобы сыр расплавился.
	Измельчить суп погружным блендером до однородности. Можно пропустить суп через сито, чтобы получить особенно нежную консистенцию. Подогреть суп и вмешать оставшийся сыр. Размешать и дать настояться 5 минут.
	Суп разлить по тарелкам. Добавить измельчённое яблоко, отложенное в сторону, и листья тимьяна. Суп из корня сельдерея готов. Подавать рекомендуем с горячими тостами. Приятного аппетита!

назад

Шоколадный торт на кокосовом молоке

вперед

Глазированная морковь

назад

Шоколадный торт на кокосовом молоке

вперед

Глазированная морковь

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 1 час 20 мин

Время приготовления: 1 час 20 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Как варить корень сельдерея правильно на Webspoon.ru

Сколько варить сельдерей корневой

Сельдерей — отличное вкусное и полезное растение. Полезные свойства, которые имеет сельдерей, даже сложно перечислить. Он помогает правильно работать пищеварительной системе, замедляет старение, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, успокаивает нервную систему. Рекомендуется употреблять сельдерей при заболевании почек, подагре, ревматизме.

Побольше сельдерея рекомендуется кушать людям в возрасте, так как он улучшает водно-солевой обмен. В больших количествах его рекомендуют употреблять людям с сахарным диабетом.

Употребляют сельдерей в сыром, жареном, тушёном, запечённом и вареном виде. Варится сельдерей довольно быстро — если вы порежете корень на небольшие кусочки, то уже через 10-15 минут сможете подать блюдо к столу. Варите сельдерей в кастрюле, пароварке или мультиварке — так, как вам удобно.

Рецепты с ингредиентом корень сельдерея

Рецепты с ингредиентом вода

Ингредиенты:

• Вода
• Корень сельдерея
• Соль

Нам понадобятся:

• Нож
• Кастрюля
• Разделочная доска

Как варить корневой сельдерей в кастрюле пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сельдерей, вода, соль, нож, разделочная доска, кастрюля.

Шаг 2Ссылка

Сельдерей хорошо промыть и очистить.

Шаг 3Ссылка

Нарезать корень сельдерея брусочками 1х1 см.

Шаг 4Ссылка

Выложить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды и приправить небольшим количеством соли. Довести до кипения, огонь убавить и варить под крышкой на протяжении 10 минут.

Шаг 5Ссылка

Проверить сельдерей на готовность, проткнув брусочек вилкой.

Шаг 6Ссылка

Воду слить. Сельдерей готов.

Ингредиенты:

• Вода
• Корень сельдерея

Нам понадобятся:

• Пароварка
• Нож
• Разделочная доска

Как варить корневой сельдерей в пароварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится корневой сельдерей, вода, нож, разделочная доска, пароварка.

Шаг 2Ссылка

Сельдерей промыть и очистить.

Шаг 3Ссылка

Нарезать сельдерей на брусочки размером 1х1 см. Выложить брусочки в чашу пароварки.

Шаг 4Ссылка

Готовить на пару на протяжении 15 минут.

Ингредиенты:

• Вода
• Корень сельдерея
• Соль

Нам понадобятся:

• Посуда для микроволновки
• Разделочная доска
• Нож
• Плёнка пищевая

Как варить корневой сельдерей в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сельдерей — 150 граммов, вода — 200 мл, соль — 0,5 ч. л., посуда для микроволновки, нож, разделочная доска, пищевая плёнка.

Шаг 2Ссылка

Корень сельдерея хорошо промыть и очистить.

Шаг 3Ссылка

Нарезать корень брусочками, размером 1х1 см.

Шаг 4Ссылка

Выложить брусочки в посуду для микроволновки, добавить соль и воду, накрыть пищевой плёнкой.

Шаг 5Ссылка

Готовить 8 минут при мощности 800 Вт. Оставить до полного охлаждения.

Шаг 6Ссылка

Воду слить. Сельдерей готов.

Постный суп из корня сельдерея для похудения

10 мая 2019

10 мая 2019

Елена Остинова

Womans-way Рецепт постного диетического овощного супа из корня сельдерея с добавлением томатного сока без зажарки. Прекрасное блюдо для похудения и разгрузочных дней.

Сельдерей всегда пользовался большой заслуженной популярностью в кулинарных рецептах многих культур и народов мира. И в современных рецептах ему отведено отдельное почетное место. Широко используется как его корень,так и зелень. Как в сказке и вершки и корешки все идет в дело и на пользу. В наше время этот корнеплод встречается на овощных полках так же часто как картофель, морковь, свекла или капуста. Из него делают разнообразные салаты, варят супы, добавляют в приправы и соусы. Мы же,предлагаем сварить постный томатный суп из корня сельдерея без мяса и без зажарки.

Наш суп можно назвать вегетарианским супом из корня сельдерея. 

Блюдо готовим из расчета 1,5 литра готового продукта.

Нам понадобятся

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1шт.(небольшого размера).

Картофель — 1шт.(средняя картошина).

Морковь — 1шт.(среднего размера).

Лук репчатый — 0,5 головки.

Лавровый лист — 2-3 листика.

Томатный сок — 0,5 стакана.

Приготовление:

Картошку и морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь при желании можно нарезать кружочками или натереть на крупную терку. Половинку головки лука разрезаем пополам. Лук специально режем крупно,чтобы после готовности блюда его можно было убрать.

Корень сельдерея чистим и трем на крупную терку.

Картофель, морковь и лук заливаем одним литром воды и доводим до кипения.

В кипящий суп засыпаем тертый корень сельдерея.

Наш рецепт без зажарки, поэтому сельдерей засыпаем предварительно не обжаривая. После того как мы добавили основной ингредиент — количество воды можно скорректировать. Если его оказалось много,просто добавьте немного жидкости, чтобы все содержимое кастрюли погрузилось полностью в водичку.

Добавляем соль и специи на свое усмотрение. Можно даже немножко подсластить, для тех, кто любит супы с нежно-сладковатым вкусом.

Доводим до кипения и варим на медленном огне 20-30 минут до готовности картофеля. Затем дайте настояться уже готовому супу 30-40 минут.

Уже в тарелке,мы добавляем в готовую порцию 2-3 столовых ложки томатного сока. Томатный сок внесет новую вкусовую гамму в готовое блюдо.

Перемешиваем и кладем сметану. Наш овощной суп из корня сельдерея с добавлением томатного сока готов.

Конечно есть рецепты, в которых в суп добавляют нарезанные свежие томаты еще в процесе приготовления. Мы сознательно этого не делали,чтобы дать возможность выбора. Если вариант с томатным соком Вам не понравился, всегда можно сделать традиционный классический суп-пюре с сельдереем из оставшегося блюда воспользовавшись блендером.

Приготовленное нами блюдо прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Вы просто разогреваете порцию в СВЧ добавляете томатный сок, сметану, зелень и блюдо готово. Очень хорошо блюдо сочетается с чесноком, зеленым луком, укропом, петрушкой. Любую зелень можно смело добавлять в тарелку или есть в прикуску.

Мы сварили наш овощной суп с корнем сельдерея без мяса, он прекрасно подходит под большинство известных нам диет. Особенно хорош рецепт в диете для похудения. На таком супчике очень полезно посидеть несколько разгрузочных дней.

Аналогичный отвар можно сготовить и из свежих листьев сельдерея. Вместо натертого корня, кладете его мелко нарезанный лист и варите точно также с теми же ингредиентами. Этот вариант больше подойдет для лета. 

Плюсов в нашем рецепте гораздо больше чем минусов. Если быть точным, то минус есть только один, Вы просто не любите сельдерей. Тогда любое блюдо из этого продукта Вам точно не понравится. Но если этот овощ Вам по нраву можете попробовать еще и такой вариант.

Приятного Вам аппетита.    

Читайте также:

Нужно ли есть суп ? Супы их польза и вред

Польза первых блюд. Что будет если не есть жидкую пищу. Тема полезности супов на страницах популярных журналов начала девятнадцатого века. Рецепты супа, взятые из старинных журналов и поваренных книг.

Рейтинг статьи / 0

Поставь свою оценку !

комментарии

Суп из корня сельдерея | Weelicious

Я уже много лет готовлю корень сельдерея в салатах, супах, просто жареный и в пюре. Это один из моих любимых продуктов, и этот суп из корня сельдерея действительно полезен для здоровья, но при этом он от природы сливочный и насыщенный.

Я люблю готовить суп из корня сельдерея для вечеринок и подавать его в маленьких рюмках. То же самое и с детьми, которые любят еду в маленьких прохладных контейнерах.Если я предложу этот суп в большой миске, к нему будут относиться пренебрежительно, но в рюмках, чтобы потягивать, это совсем другая история.

Я должен сказать, что корень сельдерея (также известный как сельдерей) — действительно уродливая утка из овощей. В течение многих лет я продавал его на рынке, не думая, что он выглядит аппетитно, и не зная, что с ним делать. Иногда, когда ингредиенты кажутся сложными, я уклоняюсь.

НО о чем я думал? Внутри этого гадкого утенка — кулинарный лебедь! Корень сельдерея потрясающий! В приготовленном виде он имеет консистенцию картофеля, но имеет насыщенный вкус сельдерея.Я недавно приготовил этот рецепт детского душа для моей подруги Стейси и подал его в маленьких рюмках, но пока я готовил его, Кения умоляла меня попробовать. В итоге он выпил 3 стакана, которые ему явно нравились. Он съел больше супа за один присест, чем любая из дам на вечеринке! Умный человек. Когда ваши дети попробуют и полюбят это, им придется его поблагодарить.

И что еще лучше, порция корня сельдерея в половину чашки содержит около 40 калорий, что делает его очень низким содержанием жиров и углеводов.Он также идеально подходит для моего пюре из корня сельдерея и картофельного пюре, которое я всегда готовила для своих детей, когда они были младенцами, пробующими новые продукты.

Чтобы узнать больше об этом рецепте, посмотрите статью «Как приготовить корень сельдерея».

Десять (Да, 10) вещей, которые нужно сделать с корнем сельдерея

Считайте свои благословения. Значит, вы застряли на шести корнях сельдерея размером с футбольный мяч? По крайней мере, они съедобны. Серьезно, я знаю, что трудно понять, что с этими вещами делать; В последнее время у меня было немало на руках благодаря моей зимней доле CSA с фермы Whippoorwill.Итак, на прошлой неделе я опубликовал свой любимый рецепт сливочного корня сельдерея и картофельной запеканки, но я подумал, что вам тоже могут понравиться еще несколько идей. Итак, начнем. (Обязательно попробуйте жареные в духовке «чипсы».)

1. Нарезать корень сельдерея тонкими спичками (или натереть на крупной терке) и бросить (сырым) в зимний салат из эндивия, нарезанных груш, поджаренных грецких орехов и голубого сыра.

2. Сделайте жареных «чипсов» из корня сельдерея. Разрежьте корень пополам, а затем на четвертинки; затем нарежьте каждую четверть как можно тоньше.(Для этого отлично подходит нож сантоку). Бросьте кусочки в достаточное количество оливкового масла для покрытия, посыпьте солью, разложите на прочной противне; и запекайте при температуре 350 ° F, пока они в основном не станут темно-золотисто-коричневого цвета с небольшим количеством белого. (Я думаю, что более темные будут более хрустящими, но слишком темными и будут горькими на вкус.) Дайте им остыть на противне, чтобы они не стали хрустящими. Посыпьте большим количеством соли и перекусите на диване с вашим любимым DVD.

3. Поскольку корень сельдерея и картофель отлично подходят друг другу, используйте их вместе в сытном зимнем супе .Обжарьте нарезанный лук-порей в масле, добавьте нарезанный кубиками корень сельдерея, картофель и куриный или овощной бульон, тушите до готовности, сделайте пюре и усилите легкими сливками, небольшим количеством цедры лимона, большим количеством нарезанной свежей петрушки и хрустящими гренками.

4. Яблоки и корень сельдерея — тоже счастливые партнеры. Используйте их в сыром виде в салате или попробуйте сначала обжарить их и добавить в теплый салат с эскаролами с хрустящими полосками ветчины и теплым дижонским винегретом.

5. Сделайте «галет» из корня сельдерея , выложив на противень пару слоев тонко нарезанных кружков корня сельдерея и сыра грюйер.Выпекайте при температуре 400 ° F, пока не подрумянится. (Накройте первую половину варки.) Дайте остыть и нарежьте дольками.

6. Попробуйте «быстрое тушение» корня сельдерея . Нарезанный кубиками корень сельдерея в сочетании сливочного и оливкового масла в сотейнике, затем добавьте достаточно жидкости (немного бульона с яблочным сидром), накройте крышкой и уменьшите количество жидкости, чтобы закончить приготовление овощей. Раскройте крышкой, перемешайте с небольшим количеством масла со специями и подавайте в теплом виде.

7. Вместо чипсов можно также нарезать для запекания корень сельдерея кубиками.Приготовьте быстрый гарнир на ночь из жареного корня сельдерея и картофеля Юкон Голд с медом и розмарином . Нарежьте овощи кубиками диаметром ½ дюйма, добавьте оливковое масло и соль и запекайте на противне при температуре 425 ° F, пока они не станут коричневыми и мягкими. Слегка заправьте смесью топленого масла, меда и измельченного свежего розмарина.

8. Корень сельдерея также хорошо сочетается с морепродуктами. Пюре из корня сельдерея для жареного рыбного филе восхитительно.Нарежьте корень (и несколько небольших картофелин) на кусочки и тушите их с несколькими небольшими зубчиками чеснока до готовности. Сделайте пюре из овощей с небольшим количеством кулинарной жидкости, сливок, соли и перца.

9. Вместо пюре приготовьте корень сельдерея «пюре» , вручную размолв отваренный корень сельдерея и картофель со сливочным маслом и молоком и немного обжаренного чеснока. Подавать с жареным в горшочке.

10. Для элегантного праздничного гарнира — или даже сытного основного блюда в будние дни с салатом — сделайте свой рецепт из корня сельдерея и картофельной запеканки. Я использую комбинацию жирных сливок и куриного бульона, чтобы он был насыщенным, но не слишком тяжелым; это хорошее блюдо, чтобы познакомить людей с корнем сельдерея.

Сливочный суп из корня сельдерея с тахини

Тройная угроза полезных для здоровья ингредиентов — корень сельдерея, белая фасоль и тахини — собраны вместе, чтобы придать этому успокаивающему зимнему белому супу бархатистую кремовую консистенцию. Украшенный свежей петрушкой и хрустящими чипсами из лаваша, это сытный вариант классического крем-супа.

Примечания по хранению: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.

---

Порций: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18

4 — 6

Протестированный размер: 4-6 порций; составляет 6 1/2 стакана

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 2 фунта корня сельдерея, корней и обрезанные, очищенные и нарезанные кубиками древесные части (от 6 до 7 чашек)

• 4 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия или больше по мере необходимости

• 1 чашка консервированной белой фасоли без добавления соли, высушенная и промытая

• 3/4 чайной ложки кошерной соли или больше при необходимости

• 1/4 стакана тахини-пасты

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока или больше при необходимости

• 1/4 стакана свежего плоского листа листья петрушки

• 1/2 стакана измельченных чипсов из лаваша

---

Указания

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло до мерцания.Добавьте лук и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 30 секунд. Добавьте корень сельдерея, бульон, бобы и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте под крышкой, пока корень сельдерея не станет очень мягким, около 20 минут.

Добавьте тахини и лимонный сок и, используя погружной блендер, взбейте до однородной массы. (В качестве альтернативы, дайте супу остыть, затем порциями взбивайте пюре в блендере, затем разогрейте.) Добавьте воды или бульона по мере необходимости для достижения желаемой густоты. При желании попробуйте и приправьте побольше соли и / или лимонного сока. Украсить петрушкой и чипсами из лаваша и подавать горячим.

---

Источник рецепта

От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.

Испытано Ольгой Массовой.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

По электронной почте вопросы в отдел питания по адресу food @ washpost.com .

Картофельный суп из корня сельдерея — Full Belly Farm

Когда на улице холодно, ничто так не согреет, как сытный суп. Если вы не знакомы с корнем сельдерея, он выглядит немного бородавчатым, но из него можно приготовить замечательный шелковисто-гладкий суп с нежным ароматом сельдерея. Чтобы получить восхитительную мякоть, вам нужно будет снять кожицу. Хороший бульон — неотъемлемая часть любого супа. Я использую наших цыплят для супа Full Belly (после того, как они долго откладывали яйца), чтобы регулярно готовить бульон, который я держу под рукой в ​​морозильной камере.Если вы не любите мясо, овощной бульон легко приготовить из кусочков овощей Full Belly.

ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная свежая луковица
2-3 зубчика чеснока, измельченные
5 картофелин, нарезанных кубиками диаметром 2,5 см бульон
1 стакан молока или сливок (по желанию)
соль и перец по вкусу
1 пучок мангольда без стеблей
Долька яблочного уксуса

инструкции

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в голландской духовке или в суповой кастрюле. слабый нагрев.Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте медленно, периодически помешивая, около 10 минут или до тех пор, пока овощи не начнут карамелизироваться, но еще не подрумянятся.

Добавьте картофель и корень сельдерея. Добавьте бульон и включите огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь до среднего и тушите около 20 минут или пока кубики картофеля и корня сельдерея не станут полностью мягкими.

Пока суп закипает, нарежьте мангольд тонкими полосками. Подготовьте тарелку со слоем бумажных полотенец.Вылейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду. Добавьте мангольд в сковороду и тушите примерно 3-5 минут, или пока мангольд не станет ярко-зеленым и хрустящим. Переложите мангольд на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, и отложите в сторону.

Переложите суп в блендер или кухонный комбайн порциями и измельчите до однородной массы. Погружной блендер проще и тоже подойдет. Если вы предпочитаете более кремовый суп, добавьте в суп молоко или сливки. Приправить солью, перцем и яблочным уксусом по вкусу.Сверху каждую тарелку супа выложите лентами мангольда.

Дополнительное примечание: однажды я добавил в бульон несколько яблок (ближе к концу приготовления корень сельдерея и картофель). Получилось отличное дополнение!

обед или курс

бранч, первое блюдо, обед, гарнир, суп, овощное блюдо

Быстрый суп из красной чечевицы и корня сельдерея — приготовить стол

дает 6-8 порций

Ингредиенты

3- 4 столовых ложки оливкового масла

1 крупный лук, нарезанный кубиками

1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками

5-6 маленьких пастернаков, очищенных и нарезанных

1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками

2 стакана красной чечевицы, ополоснутой

1 кварт.(946 мл) овощной бор с низким содержанием натрия

1/2 столовой ложки морской соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 чайная ложка тмина

1 столовая ложка гранулированного лука

1/2 столовой ложки гранулированного чеснока

мускатный орех, гарнир

нарезанной петрушки для украшения

семян чернушки для украшения

Указания

Нагрейте горшок быстрого приготовления на соте. Добавить масло и прогреть минуту. Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом, варите 1-2 минуты.Добавьте корень сельдерея, пастернак и сладкий картофель и приправьте солью. Готовьте, пока не подрумянится, около 3-4 минут. Добавьте чечевицу и бульон и налейте еще 5 стаканов воды. Приправить солью, перцем, тмином, гранулированным луком и чесноком. Закройте горшок, нажмите «Отмена» и поверните клапан в положение «Запечатывание». Готовьте при высоком давлении 20 минут или нажмите на режим супа. Позвольте давлению спасть естественным образом. Слегка остынув, перемешайте погружным блендером. Отрегулируйте воду в зависимости от желаемой консистенции, добавив больше воды, если хотите.Вы также можете испарить воду, включив функцию тушения и часто помешивая.

После смешивания перелить в миски и сверху посыпать мускатным орехом, мелко нарезанной петрушкой, семенами чернушки и сбрызнуть оливковым маслом.

Плита

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло и обжарьте лук 1-2 минуты. Добавьте корень сельдерея, пастернак и сладкий картофель и приправьте солью. Готовьте, пока не подрумянится, около 3-4 минут. Добавьте чечевицу и бульон и налейте столько воды, чтобы покрыть смесь на 1-2 дюйма.Приправить солью, перцем, тмином, гранулированным луком и чесноком. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты, прежде чем убавить огонь до кипения. Варить до тех пор, пока овощи не будут легко колоть вилкой. Снимите с огня и взбейте с помощью погружного блендера. Отрегулируйте воду в зависимости от желаемой консистенции, добавив больше воды, если хотите. Вы также можете испарить воду, открыв готовку на сильном огне и часто помешивая. После смешивания переложите в миски и сверху посыпьте мускатным орехом, нарезанной петрушкой, семенами чернушки и сбрызните оливковым маслом.

Крем-суп из корня сельдерея с гремолатой из грецких орехов и петрушки

Крем-суп из корня сельдерея или биск из корня сельдерея — это мой новый рецепт супа. Мне нравится восхитительное сочетание корня сельдерея, лука-порея, чеснока и сыра пармезан с оттенком жирных сливок. Гремолата из грецких орехов и петрушки придает супу удивительно хрустящий ореховый вкус. Этот наваристый суп прекрасен как суповое блюдо, так и в качестве легкого второго блюда. Джеффри спросил меня, сельдерей и корень сельдерея — это одно и то же, и вот что я узнал для него и для вас.

Здравствуйте, друзья. Я люблю суп по многим причинам. Супы готовить легко, потому что вы можете просто бросить ингредиенты в кастрюлю, и суп не требует особого контроля во время приготовления. Суп также обладает множеством ароматов и очень универсален, потому что вы можете использовать различные ингредиенты, такие как овощи, мясо, курицу, морепродукты, различные травы, а также использовать бульон или воду. Вы можете приготовить жидкий суп из бульона или более густые супы, такие как бисквит или похлебка. Прочтите мой пост о тыквенном бисквите, чтобы узнать разницу между супом, бисквитом и похлебкой.

Поскольку я впервые приготовил этот рецепт супа в начале ноября, я уже трижды готовил суп из корня сельдерея. Этот густой и насыщенный суп состоит из нескольких ингредиентов; корень сельдерея, лук-порей, чеснок и сыр пармезан, и варить их на медленном огне в курином бульоне в течение 40 минут. После того, как овощи станут мягкими, переложите их в блендер и пюре порциями. На последнем этапе поставьте крем-суп на плиту в чистой кастрюле, влейте жирные сливки и снова нагрейте. Примечание: если вы хотите более здоровый вариант, вместо жирных сливок добавьте сливки из кешью или любой другой ореховый крем или просто не добавляйте.

Добавление гремолаты к супу из корня сельдерея

Суп из корня сельдерея можно есть точно так же, но гремолата из грецкого ореха и петрушки придает такой чудесный оттенок вкуса и ореховой хрусткости. Вы спросите, что такое гремолата? Гремолата (или гремолада) — это приправа из рубленых трав, которая традиционно сопровождает мясо и может использоваться как гарнир. Есть много разных вариаций. Для гремолаты из грецкого ореха и петрушки смешайте в небольшой миске нарезанные грецкие орехи и петрушку, тертый сыр пармезан и оливковое масло первого отжима.Как всегда, я использую один из моих любимых греческих EVOO. На этот раз я использовала оливковое масло высшего качества LIÁ Premium Extra Virgin.

Я впервые готовлю с корнем сельдерея. Итак, в ходе своего исследования я нашел много интересной информации, которой хочу с вами поделиться. Во-первых, это идеальное время года для приготовления супа из корня сельдерея, потому что это сезон корня сельдерея и лука-порея.

Корень сельдерея — уродливый корнеплод и недооцененный осенний овощ. Я редко вижу их в супермаркетах, и их редко можно найти на фермерском рынке.Еще в ноябре в супермаркетах в моем районе не было корня сельдерея. На мгновение я подумал, что мне придется подождать когда-нибудь в будущем, когда наступит сезон корня сельдерея. Оказалось, что сезон сбора урожая — поздняя осень, так что долго ждать не пришлось. Вскоре после встречи, которая находилась примерно в 30 минутах от моего дома, я обнаружил невероятный мини-супермаркет со всеми видами овощей, которые я никогда раньше не видел в больших супермаркетах рядом с моим домом. Я был на небесах. Вот и вот мой сельдерей.

Что такое корень сельдерея?

Корень сельдерея также известен как сельдерей, корнеплодный сельдерей и крупный сельдерей. Они находятся в сезон поздней осени, и, если не дать им высохнуть, их можно хранить от шести до восьми месяцев. Как следует из названия, это корнеплод, и он очень универсален. Вы можете есть его сырым в салатах, жареным, в долго кипящем супе, в пюре, тушеном, бланшированном, в запеканке или даже в запеченных чипсах. Корень сельдерея менее крахмалистый и содержит меньше углеводов, чем другие корнеплоды.Вкус корня сельдерея слегка сладковатый в готовом виде и имеет мягкий привкус сельдерея или похож на пастернак с легким привкусом сельдерея. Текстура похожа на картофель, но содержит меньше крахмала, больше витамина B6 и в целом полезнее, чем картофель.

Является ли корень сельдерея (сельдерей) и сельдерей одним и тем же растением?

Да … и нет. Технически корень сельдерея (корнеплод, который мы едим, как морковь, свекла или репа) и сельдерей (длинные стебли, которые мы едим) — это одно и то же растение. Тем не менее, в супермаркете редко удастся измельчить корень и стебли сельдерея.Это связано с тем, что производители используют разные методы, чтобы каждая из двух частей сельдерея приобрела наилучший цвет, текстуру и аромат. Другими словами, они выращивают самый лучший корень сельдерея и выбрасывают менее привлекательный стебель; и вырастить лучшие стебли сельдерея, которые они могут, и выбросить менее привлекательные корни.

Как правильно хранить корень сельдерея?

• Магазин для твердых, безупречных корней, которые кажутся тяжелыми для своего размера с зеленоватым оттенком.
• Хранить в холодильнике в неочищенном виде в незапечатанном пластиковом пакете с сухим бумажным полотенцем для впитывания лишней влаги до 3 недель.

Как срезать корень сельдерея?

Хорошо потрите и промойте заполненные грязью щели корня сельдерея, затем обрежьте верх и низ острым ножом. Очистите кожицу с помощью ножа и ножа для очистки овощей, чтобы удалить все мелкие пятна. Немедленно приготовьте, чтобы предотвратить обесцвечивание, или смойте соком лимона. Посмотрите это видео от Мелиссы Клак — Освоение корня сельдерея.

Польза для здоровья корня сельдерея и сока сельдерея:

• Низкое содержание калорий
• Высокое содержание витаминов
• Обладает противовоспалительным и противоартритным действием
• Корень сельдерея обладает прекрасным успокаивающим, обезболивающим, антисептическим и противоаллергическим действием и другие лечебные свойства.
• Помогает исцелить печень
• Хорош для пищеварения и предотвращает запоры
• Служит для детоксикации
• Низкое содержание холестерина и насыщенных жиров
• Высокое содержание витамина B6. Витамин B6 жизненно важен для правильного иммунного здоровья и необходим для здоровья красных кровяных телец, мышц и нервов. Витамин B6 может помочь предотвратить рак толстой и прямой кишки у женщин.
• Отличный источник рибофлавина, кальция, магния, фосфора, калия, витаминов A, C и K, а также пищевых волокон.
• Органический натрий в соке сельдерея может помочь удалить кислоту из организма, уменьшить жесткость суставов и сделать мышечный скелет более гибким.
• Высокое содержание антиоксидантов в сельдерее помогает предотвратить окисление клеток.
• Высокое содержание железа в сельдерее помогает сбалансировать уровень в крови пациентов с анемией и беременных женщин. Это также может помочь при проблемах с кровотечением и восстановить уровень в крови для предотвращения болезней.
• Употребление сока сельдерея оживляет мозг, помогает улучшить память и предотвратить головокружение.Сок сельдерея успокаивает нервы и вызывает глубокий спокойный сон. Высокое содержание калия помогает улучшить нейротрансмиссию между нервами.

Таким образом, этот кремовый суп из корня сельдерея полон преимуществ для здоровья. Итак, почему вы ждете, чтобы приготовить этот восхитительный суп? Это также вкусная, уютная и комфортная еда, которая вам понравится.

Карлос

Your Recipe Concierge

Ознакомьтесь с некоторыми из наших других успокаивающих рецептов супа :

Распечатать значок часов Гремолата с петрушкой

---

• Автор: Карлос Лео
• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 8 порций 1x

Описание

Рецепт супа из корня сельдерея сливочный, ароматный и легкий в приготовлении.Этот суп варится 45 минут с корнем сельдерея, луком-пореем, чесноком и кусочком сыра пармезан. Взбейте суп в блендере до однородного состояния. Сверху добавьте в суп хрустящие ореховые орехи и гремолату из петрушки.

Рецепт адаптирован из журнала Food & Wine Magazine

---

• 1 столовая ложка несоленого масла
• 1 большой лук-порей, тонкие ломтики, только белые и светло-зеленые части
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 2 ½ фунта корня сельдерея, очищенного и нарезанного на 1-дюймовые кубики (8 чашек)
• Один 2-дюймовый кусок сыра Пармезан-Реджано (1 унция) плюс стакана тертого сыра
• 2 стакана куриного или овощного бульона
• ½ стакана нарезанных грецких орехов
• ¼ стакана оливковое масло первого отжима.Я использовал оливковое масло Lia Premium Extra Virgin
• ½ стакана крупно нарезанной петрушки
• ½ стакана жирных сливок
• Кошерная соль
• Перец

---

Инструкции

1. В большой кастрюле растопите масло. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким — около 5 минут. Добавьте корень сельдерея, кусок пармезана, бульон и 5 стаканов воды. Доведите до кипения.
2. Накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока корень сельдерея не станет мягким — около 40 минут.
3. Тем временем разогрейте духовку до 375 °. Выложите грецкие орехи на противень и жарьте 5-7 минут до золотистого цвета. Дать остыть, а затем мелко нарезать.
4. Переложите грецкие орехи в миску. Добавьте масло, петрушку и тертый сыр и хорошо перемешайте. Отложите эту гремолату в сторону.
5. Измельчите суп в 2 порции в блендере до однородной массы. Перелейте в чистую кастрюлю и добавьте жирные сливки. Приправить солью и перцем и при необходимости разогреть.
6. Подавать с гремолатой грецких орехов.

• Категория: Ужин
• Кухня: Международная

Продукты и дисплеи, используемые в этом рецепте:

Отказ от ответственности: ссылки, которые открываются на другом сайте, например Amazon, могут быть партнерскими ссылками, на которые бесплатно не взимается вы, мы можем получить небольшую комиссию, если вы решите приобрести товар. Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации .

Суп из сельдерея и картофеля — Тимьян и любовь

Здоровый, питательный суп из сельдерея и картофеля из сезонных зимних продуктов очень прост в приготовлении!

Прошлой осенью я стал большим поклонником супа.Раньше я ел тарелку супа два раза в год.

Я знаю; это не много суп! Суп просто не входил в мой репертуар рецептов.

Что-то должно измениться осенью, потому что теперь я ловлю себя на том, что делаю суп хотя бы раз в неделю, а иногда и дважды.

Я люблю использовать сезонные продукты, когда готовлю суп, и одним из моих любимых зимних овощей сейчас является сельдерей .

Вы фанат? Я знаю, что это может быть не самый привлекательный из корнеплодов, но этот рецепт сельдерея и картофельного супа восхитителен.

что такое сельдерей?

Сельдерей, также известный как корень сельдерея, — это корнеплод, который выглядит довольно странно. У него все еще есть неровности и части корней.

Вкус землистый, с легким привкусом сельдерея.

C eleriac не только полезен и полон витаминов, но и низкокалорийен.

Чашка приготовленного сельдерея составляет около 42 калорий.

Сельдерей является очень хорошим источником витамина К, основных минералов, таких как фосфор, железо, кальций, медь, а также содержит некоторые ценные витамины группы B.

Отчетливый вкус сельдерея может быть очень сильным и подавляющим.

Мне нравится использовать немного картофеля, чтобы сбалансировать вкус сельдерея, но он все же позволяет сельдеру сиять и быть звездой супа.

В отличие от типичного сливочного картофельного супа, этот суп из сельдерея и картофеля намного легче традиционного сливочного картофельного супа.

как приготовить суп

Сначала подготовьте и очистите все овощи. Я люблю нарезать лук-порей кубиками и замочить его в воде, а затем промыть.

Лук-порей полон песка и грязи, и я обнаружил, что это лучший способ удалить всю грязь.

Меньше всего в супе хочется грязи!

Для корня сельдерея я люблю использовать нож, чтобы удалить второй слой. Внешний слой слишком толстый и грубый для овощечистки.

После того, как все овощи будут готовы, обжарьте лук-порей в оливковом масле.

Затем добавить чеснок и тмин.

Пришло время звезд супа — нарезанного кубиками сельдерея и картофеля.

Я люблю готовить овощи за несколько минут до добавления в бульон.

Затем добавьте несколько веточек свежей кинзы. Если вам не нравится кинза, можете ее не использовать. На картинке у меня есть несколько лишних веточек. Вы же не хотите использовать так много. Всего один или два — все, что вам нужно.

Мне нравится аромат, который придает супу кинза. Тебе просто нужно немного. Слишком много кинзы может заглушить суп.

Добавьте бульон, я люблю использовать овощную основу Better Than Bouillon, и доведите до кипения.

Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Удалите кинзу и перемешайте.

Мне нравится использовать погружной блендер, но вы также можете перелить суп в блендер. Только будьте осторожны, смешивая горячий суп! Если вы используете керамический или металлический горшок, будьте осторожны, потому что погружной блендер может поцарапать его. Если вы беспокоитесь о царапинах, на всякий случай я бы воспользуюсь блендером.

Если вы никогда раньше не пробовали сельдерей, это отличный рецепт! Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад видеть ваши фотографии в Instagram с хэштегом #thymeandlove

.

Доходность: 4

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 40 минут

Полезный и питательный суп из сезонных зимних продуктов: сельдерея и картофеля.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук-порей, белые и светло-зеленые части, очищенные и нарезанные кубиками
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки тмина
• 2 фунта сельдерея, очищенного, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 1/2 фунта картофеля «юкон Голд», очищенного и нарезанного кубиками
• Небольшая горсть свежей кинзы, целиком оставленная
• 2 стакана овощного бульона + 2 стакана воды **
• 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Нагрейте голландскую духовку или большую суповую кастрюлю на среднем огне.После нагревания добавьте оливковое масло.
2. Добавьте нарезанный кубиками лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким, около 8 минут. Затем добавить чеснок и варить 1 минуту. Добавьте тмин, перемешайте и готовьте 30 секунд.
3. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками сельдерей и картофель. Перемешайте, чтобы покрыть смесью лука-порея. Варить 5 минут.
4. Сверху выложить кинзу, залить бульоном и водой. Добавьте соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и частично накройте кастрюлю. Готовьте, пока сельдерей и картофель не станут мягкими, примерно 15 минут.
5. Когда сельдерей и картофель станут мягкими, выключите огонь. Осторожно достаньте кинзу и выбросьте. Если оставить его в супе, он может стать очень горьким. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить пюре, или дайте супу остыть в течение нескольких минут, а затем осторожно переложите его в блендер и сделайте пюре.
6. Попробуйте и настройте времена года по вкусу!

Банкноты

Можно использовать всю воду, если под рукой нет овощного бульона.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Удачной готовки!
Jeni

Из рубрики: Без глютена, Картофель, Рецепты, Суп, Овощи С тегами: сельдерей, без глютена, полезный, картофель, сезонные продукты, суп, зима

Ригатони с веганскими фрикадельками »

Обратные ссылки

1. […] Отметьте здесь […]

Категории

КатегорииВыберите категориюЗакускиЗакускиФасольФасоль, Сторона, ВходНапитокХлебЗавтракЗавтрак; DessertBrunchBrunch; десертбургерКассеролиЧилиРождествоКрокпотДесертДесерт; BreakfastDinnerDipDipsdisney worldDrinkDrinksEasterEntertainingEntreeFallFruitGiveawayGluten-FreeGrillingHolidaysInstant PotInstant PotKid-FriendlyLatin AmericanLifeLifestyleLunchMexicoMichiganMiddle EasternMuffinsPastaPopular RecipesPotatoProduct ReviewRecipe ReviewRecipesRestaurantsReviewsRiceSaladSalad DressingSalsaSandwichSeitanSideSlow Cookerslow плита sundaysSnackSoupSpringSquashStewSummerTacosThanksgivingTofuTostadasTravelUncategorizedVegan MexicanVegan ProductsVegetablesVenezuelanVenezuelanWalt Дисней WorldWinterwinter путешествия

Архив

Архивы Выберите месяц апрель 2021 март 2021 февраль 2021 январь 2021 декабрь 2020 ноябрь 2020 октябрь 2020 сентябрь 2020 август 2020 июль 2020 июнь 2020 май 2020 апрель 2020 март 2020 февраль 2020 январь 2020 декабрь 2019 ноябрь 2019 октябрь 2019 сентябрь 2019 август 2019 июль 2019 июнь 2019 май 2019 Апрель 2019 март 2019 февраль 2019 январь 2019 декабрь 2018 ноябрь 2018 октябрь 2018 сентябрь 2018 август 2018 июль 2018 июнь 2018 май 2018 апрель 2018 март 2018 февраль 2018 январь 2018 декабрь 2017 ноябрь 2017 октябрь 2017 сентябрь 2017 август 2017 июль 2017 июнь 2017 май 2017 апрель 2017 Март 2017 февраль 2017 январь 2017 декабрь 2016 ноябрь 2016 октябрь 2016 сентябрь 2016 август 2016 июль 2016 июнь 2016 май 2016 апрель 2016 март 2016 февраль 2016 январь 2016 декабрь 2015 ноябрь 2015 октябрь 2015 сентябрь 2015 июль 2015 июнь 2015 май 2015 апрель 2015 март 2015 февраль 2015 Январь 2015 Декабрь 2014 г.

Овсяный суп — 8 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Легкий супчик с овсяными хлопьями — то, что нужно для отличного обеда. Овсяный суп с овощами, курицей, грибами порадует всю семью и не навредит фигуре.

Рецепт 1: овсяный суп (пошаговые фото)

За блюдами из овсянки прочно закрепился имидж безвкусного и унылого больничного кушанья. Однако это далеко не так. При правильном подходе овсяные хлопья могут выступить основой полезного и легкого аппетитного блюда, которое захочется видеть на столе каждый день.

Овощи нужно непродолжительно пассеровать на небольшом количестве сливочного масла — оно придает особый мягкий вкус и запах и заставляет морковь расстаться с запасенными витаминами. Ее стоит нарезать покрупнее.

Выразительность придадут супу благородный лавр и горошины душистого перца, каждую из которых можно слегка надкусить, чтобы высвободить эфирные масла.

• вода 2 л
• овсяные хлопья 1 ст.
• картофель 1-2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 1-2 ст. л.
• соль
• перец черный молотый
• лавровый лист 1-2 шт.
• укроп 4 веточки

Картофель нарежьте небольшими кусочками. Опустите в кастрюлю объемом на 3 л. Залейте водой и отправьте на плиту. Как только содержимое кастрюли закипит, сделайте огонь средним и варите 5-7 минут.

Очистите крупную луковицу и среднюю морковь. Овощи сполосните и обмакните салфеткой от лишней влаги. Морковку натрите на большой терке, лук нарежьте кубиками. В разогретое масло переместите овощи. Помешивая лопаткой, обжарьте на умеренном огне 8-10 минут.

Как только картофельные кусочки станут немного мягче, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешайте и дайте закипеть.

Насыпьте овсяные хлопья, которые варятся не более 10 минут. Перемешайте. Готовьте 8-10 минут на маленьком огне до готовности картошки и всех остальных ингредиентов.

Когда все овощи в кастрюле приготовятся, самое время приправить специями. Добавьте лавровый лист, молотый перец, соль. Перемешайте и дайте покипеть 3-4 минуты.

Сполосните зелень. Оборвите листочки и нарежьте. Добавьте в суп за 1-2 минуты до отключения огня. Перемешайте. Овсяный суп готов.

Рецепт 2: овсяный суп с картофелем

Замечательный лёгкий супчик с овсяными хлопьями и картофелем. Приготовить такой суп можно и с мясом или фрикадельками, но попробуйте именно постный вариант, и вы будете приятно удивлены, насколько вкусным получится суп.

• Картофель — 250 г
• Хлопья овсяные — 70 г (примерно 4 ст. ложки)
• Лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт.
• Морковь (небольшого размера) — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Вода — 1,3 л

Подготовьте необходимые продукты.

Картофель и морковь очистите.

Картофель нарежьте небольшими кусочками произвольной формы и выложите в кастрюлю.

Залейте картофель холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и оставьте картофель вариться.

Овсяные хлопья пересыпьте в миску и залейте чистой холодной водой на 1 см выше уровня хлопьев. Оставьте хлопья в воде, пока варится картофель.

Лук почистите. Нарежьте овощи кубиками небольшого размера.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью около 3 минут на среднем огне.

Когда картофель сварится (на это уйдёт 15-25 минут), добавьте соль.

С овсяных хлопьев слейте воду.

Переложите хлопья в кастрюлю.

Зубчик чеснока нарежьте тоненькими пластинками. Добавьте чеснок в кастрюлю.

Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите ещё 5 минут.

Затем переложите в суп зажарку и продолжайте варить ещё 3-4 минуты.

Готовый суп поперчите по вкусу, перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Суп с овсянкой готов.

Подавайте вкусный и полезный суп с овсяными хлопьями и картофелем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: овсяный суп с овощами и грибами

Предлагаем к обеду приготовить овсяный суп. Такой суп достаточно питательный, сытный и ароматный. Основной набор овощей – картофель/морковь/лук, предлагаем добавить в обязательном порядке, а вот что касается шампиньонов – дело вкуса. Грибы можно брать любые, а можно обойтись и вовсе без них. Также овсяный суп можно приготовить на бульоне из индейки или курицы, но мы предлагаем более постный и легкий вариант. В конце приготовления в суп непременно добавляется щедрая горсть рубленой зелени. Овсянку брать нужно свою любимую. Итак, предлагаем отправиться на кухню и сварить необычный суп к обеду.

• Овсяные хлопья 2 ст.л.
• Вода 1.5 л
• Картофель 2 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Шампиньоны 3 шт
• Масло сливочное 30 г
• Соль 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый 0.3 ч.л.
• Петрушка (зелень) по вкусу
• Масло растительное 1 ст.л

Подготовить весь овощной набор – молодой картофель очистить при помощи жесткой щетки, также поступить с морковью, грибы и молодой лук вымыть в прохладной воде. По желанию снять верхний слой со шляпок шампиньонов. Овощи просушить.

Взять сковороду, прогреть на плите и установить средний нагрев конфорки. Влить буквально ложку масла. Подготовленный овощной набор измельчить – способ нарезки выбрать более предпочтительный для себя.

В течение пяти-шести минут подрумянить овощи до появления первой румяной корочки. Слишком зажаривать не нужно, но и не тушить. Параллельно вскипятить примерно 1.5-1.6 л чистой воды. Такие легкие супы лучше варить на один, максимум на два раза.

Переложить подрумяненные овощи в горячую воду, варить примерно 8 минут. Помимо данного овощного набора всегда можно использовать ингредиенты, которые имеются под рукой. Так, к примеру, в овсяный суп можно добавить молоденький зеленый горошек или кукурузу. Также вкусно получится со спаржевой фасолью или брокколи, в общем, все зависит от ваших пристрастий к овощам.

В конце варки всыпать в кастрюлю овсяные хлопья. Перемешать и проварить суп буквально две минуты. Но здесь также смотрите по своей овсянке, если это хлопья – 2-3 минуты достаточно, если это цельнозерновая овсянка – варить ее нужно согласно рекомендации на упаковке. Добавить соль и перец по вкусу, также можно добавить щепотку паприки или любимых пряностей.

В самом конце добавить в суп сливочное масло, небольшой кусочек. Перемешать и снять пробу, при надобности отрегулировать вкус до желаемого.

Нарубить любимую свежую зелень, всыпать щедрую горсть в кастрюлю, сразу можно разливать суп по тарелкам.

Овсяный суп готов, приятного вам аппетита!

Рецепт 4: овсяный суп-пюре с тыквой

• Тыква — 150 г
• Картофель — 250 г
• Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло подсолнечное — 1-2 ч. л.
• Сливки (молоко, нежирная сметана) — 75-100 мл
• Хлопья овсяные — 2 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Сухарики (горсть)

Лук и чеснок пассеровать в небольшом количестве масла.

Затем добавить нарезанную кубиками тыкву. Потомить минут 10.

Затем добавить нарезанный кубиками картофель. Потомить ещё минут 5. Залить овощи кипящей водой, посолить, добавить овсяные хлопья. Оставить кипеть примерно на 15 минут.

Измельчить с помощью блендера, добавить сливки, молоко или сметану. Поставить на огонь ещё на 5 минут.

На сухой сковороде подсушить хлебушек.

Подавать суп с сухариками. Получается очень нежный, бархатистый, сливочный супчик. Тыква практически не чувствуется. Про овсяные хлопья вообще невозможно догадаться.

Рецепт 5: суп из овсяных хлопьев с сыром

Вкусный суп лёгкий суп из овсяных хлопьев внесёт разнообразие в ваше меню. Для приготовления супа нам понадобятся картофель, морковь, лук, овсяные хлопья, чеснок, растительное масло, зелень соль, перец. Кроме этих продуктов нам понадобятся бульон и голландский сыр.

Ингредиенты для супа из овсяных хлопьев и сыра на 6 порций:

• картофель — 6 шт
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 2 шт
• овсяные хлопья — 100 гр
• свежая зелень — 0,3 пучка
• куриный бульон — 2,5 кг
• сыр Голландский — 150 гр
• перец черный молотый — по вкусу
• морская соль — по вкусу

Картофель моем, чистим, моем и нарезаем кубиками.

Ставим разогреваться на плиту бульон, отправляем в него картофель.

Лук и морковь в этот суп мы не пассеруем, а сырыми отправляем к картофелю.

Натираем сыр на мелкой тёрке и отправляем его в суп вместе с овсяными хлопьями. Заправляем суп солью и перцем. В конце добавляем зелень и два зубка чеснока выдавленные через пресс.

Рецепт 6: диетический овощной суп с овсянкой

Этот овсяный суп вкусный, легкий, но достаточно сытный. Овощи для супа можно использовать на свое усмотрение, а овсяные хлопья лучше взять быстрого приготовления — они нежнее. Попробуйте, замечательное первое блюдо для обеденного стола.

• картофель 3 шт.
• морковь 1/2 шт.
• лук репчатый 1/2 шт.
• хлопья овсяные 2 ст.л.
• лавровый лист 1 шт.
• соль по вкусу
• масло растительное 2 ч.л.
• петрушка 1 ст.л.
• вода 1 1/2 л

В кастрюльку нарезать средними кубиками очищенный и вымытый картофель и также порезанную морковку.

Сюда же, нарезать и лук, влить холодную воду.

Поместить кастрюльку на огонь, все закипятить, влить масло, любое растительное и всыпать немного соли. Варить овощи, убавив огонь до минимального, прикрыв кастрюлю крышкой, около 40 минут.

Далее, овощи немного потолочь толкушкой.

Долить нужное количество горячей воды, так, как часть ее выкипит. Снова все закипятить и всыпать овсяные хлопья, суп перемешать ложкой и если понадобится, досолить. В кастрюлю поместить лавровый листик.

Кипятить овощной суп с овсяными хлопьями еще буквально пять минут, выключить газ. Дать вкусному супу настояться минут десять, а затем разлить его по тарелкам, сверху посыпать рубленной петрушкой. Приятного аппетита.

Рецепт 7, пошаговый: овсяный суп с курицей

Очень легкий разгрузочный суп! Порадуйте желудок!

• Куриные крылья 4 шт.
• Вода 2,5 л
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Геркулес 2-3 ст. л.
• Соль, перец, кориандр, перечная смесь по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) 1 пуч.

Куриные крылья моем, сушим бумажными полотенцами, осмаливаем на огне, разрезаем на 2-3 куска. Отправляем в кипящую воду. Солим, добавляем лавровый лист, перец черный горошком, душистый перец. Варим 30 мин.

Картофель режем кубиками, отправляем в суп, варим 15 мин.

Лук режем кубиком, морковь трем на терке, отправляем в суп через 15 мин. после картофеля. Варим на среднем огне еще 15 мин. до готовности картофеля.

Всыпаем в суп геркулесовые хлопья, солим, перчим по вкусу, добавляем специи. Варим 5 мин.

В готовый суп добавляем рубленую зелень, накрываем крышкой, снимаем с огня, даем настоятся 15 мин.

Подавайте к столу! Приятного аппетита!

Рецепт 8: крем-суп из овсяных хлопьев для детей

• 600-700 мл воды;
• 2 картофелины;
• 1 луковица небольшого размера;
• 1 болгарский перец;
• 2 — 3 ст.л. овсяных хлопьев;
• 100 мл. сливок;
• соль, сливочное масло по вкусу.

В кипящую воду опускаем кусочки картофеля. Они могут быть любой величины. Доводим до кипения, варим около пяти минут.

Следом за картофелем кладем нарезанный лук и болгарский перец.

В процессе приготовления овсяного крем-супа добавляем в него соль по вкусу.

Затем всыпаем две или три столовых ложки овсяных хлопьев и смотрим на густоту супа. Если он кажется слишком жидким, добавим еще ложку хлопьев. Если же выглядит крем-суп густым, значит овсянки достаточно.

Нужно, чтобы холопья тщательно разварились. Для этого всыпаем их до того, как картофель будет готов. В конце приготовления супа добавим немного сливочного масла.

Далее наливаем сливки, даем закипеть. Суп снимаем с огня.

Пусть немного остынет. Теперь превратим суп в крем с помощью блендера.

Вот наше великолепное диетическое блюдо и готово. Пора его подавать на обед. Нежный молочно-овсяный вкус покорит даже тех, кому не нравится овсянка. Так что кушайте на здоровье и предлагайте своим близким этот чудо-суп из овсяных хлопьев.

Это блюдо великолепно подойдет для детского меню, поэтому не стоит лишать малышей удовольствия кушать овсяный крем-суп.

ВИДЕО

На видео смотрите еще рецепты, как приготовить вкусный овсяный суп:

Источники: https://nakormi.com, https://www.russianfood.com, https://tvoirecepty.ru, https://www.povarenok. ru, http://findfood.ru, https://buljon.ru, https://vpuzo.com, https://dieta-prosto.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Суп с овсяными хлопьями — Пошаговый рецепт с фото

Скоро наступят новогодние праздники, в каждом доме будет смех, веселье и, конечно же, праздничное застолье. К сожалению, радость от праздника иногда омрачает тяжесть в желудке, несварение и прочие проблемы пищеварительной системы, а виной всему обилие жирных блюд и банальное переедание. Поэтому сегодня мы предлагаем вам познакомиться с рецептом легкого куриного супчика с овсяными хлопьями, который идеально подойдет для обеда 1-2 января. Тем более, что после праздничных банкетов с их изысканными и экзотическими блюдами, так хочется чего-нибудь простого, домашнего и легкого…

Ингредиенты для приготовления супа с овсяными хлопьями:

• вода – 2,5 л
• куриная грудка – 200-250 г
• картофель – 4-5 шт.
• овсяные хлопья быстрого приготовления – 4-5 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления супа с овсяными хлопьями:

Куриную грудку промыть и разрезать для удобства на средние куски. Положить курицу в кастрюлю с холодной водой вместе с горошками перца и лавровым листом. На умеренном огне довести до кипения и варить куриный бульон после закипания около 20 минут. Образующуюся пену обязательно снимать ложкой.

Пока варится бульон, подготовить овощи. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими ломтиками.

Лук и морковь очистить, затем морковь натереть на терке, лук нарезать маленькими кубиками.

Через отведенное время извлечь из бульона кусочки курицы и оставить остывать, лавровый лист можно выбросить. По желанию куриный бульон можно процедить, чтобы он стал более «чистым» и прозрачным.

Теперь положить в кастрюлю картофель, варить при умеренном кипении.

А в это время остывшую мякоть курицы отделить от костей, нарезать и снова отправить в кастрюлю.

Примерно через 15 минут после картофеля высыпать в суп овсяные хлопья, размешать и продолжить варить.

Параллельно обжарить на сковороде в растительном масле лук с морковью до мягкости. На это понадобится около 5 минут.

Добавить овощную зажарку в суп с овсяными хлопьями.

В самом конце приготовления блюдо нужно посолить по вкусу. Снять кастрюлю с огня, удостоверившись, что картофель сварился.

Легкий куриный суп с овсяными хлопьями готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп с овсяными хлопьями — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Неважно, следите вы за своим питанием или едите столько, сколько влезет, в обоих случаях бывает такое, что на обед хочется чего-то домашнего и горячего, но не тяжелого для желудка. Лучшим выбором при возникновении такого желания будет легкий суп с овсяными хлопьями. Готовится он очень просто, а вкус и польза его весьма велики….

Ингредиенты

• заранее сваренный мясной бульон – 3 литра__NEWL__
• вареное мясо (любое) – 250 грамм__NEWL__
• картофель – 5-6 шт.__NEWL__
• морковь – 1/2 шт.__NEWL__
• луковица – 1/2 шт.__NEWL__
• овсяные хлопья – 3/4 стакана__NEWL__
• зелень__NEWL__
• соль и растительное масло – по вкусу__NEWL__

Если вы хотите, чтобы суп с овсяными хлопьями был еще более легким, то сварите мясной бульон на нежирном курином филе, а также уменьшите количество картофеля, а то и вовсе обойдитесь без него. Правда, в последнем случае количество овсяных хлопьев нужно будет увеличить, чтобы готовое блюдо не было уж совсем водянистым.

Описание процесса приготовления:

Овсяные хлопья залить небольшим количеством теплого бульона так, чтобы он полностью их покрыл. Отставить емкость с ними в сторону на 30 минут.

Оставшийся бульон довести до кипения, а как только это произойдет, засыпать в него предварительно очищенный и порезанный кружочками картофель. Варить около 20 минут (до полуготовности картофеля).

Пока картофель варится, подготовить зажарку для супа – лук и морковь нарезать небольшими кубиками и спассеровать на растительном масле.

Заложить зажарку в кипящий суп, а вслед за ней добавить порезанное на кусочки мясо.

Проварить все вместе еще 5-7 минут, после чего влить в кипящий суп замоченные овсяные хлопья, добавить соль и мелко порубленную зелень. Дать 2-3 минуты покипеть и, выключив огонь, оставить суп настаиваться под закрытой крышкой.

Быстро накрывать на стол, так как через 15-20 минут можно уже будет наслаждаться в меру горячим, легким, но в то же время сытным обедом.

Автор: Soroka

Диетический суп из овсяных хлопьев – Recepto Mio

Диетический суп из овсяных хлопьев — здоровое и вкусное блюдо, приготовить которое очень легко. Рецепт предельно прост, но есть несколько важных нюансов, которые буквально до неузнаваемости преображают обычную овсянку:

• хлопья необходимо предварительно замочить;
• используйте классическую зажарку — она придает аромат и прекрасно сочетается с геркулесом;
• когда суп сварится, обязательно дайте ему немного настояться.

 

Овсяные хлопья после замачивания приобретают воздушную, легкую консистенцию и приятный сырно-грибной привкус. Такой суп прекрасно подходит тем, кто придерживается правильного питания (ПП), хочет похудеть без вреда для здоровья или просто любит быстрые и вкусные рецепты. Такой, овсяный супчик с удовольствием едят даже маленькие дети.

 

Ингредиенты

• овсяные хлопья (геркулес) — 0,5 стакана
• вода — 1,8 литра
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 2 шт.

 

Как сварить диетический суп из овсяных хлопьев

1. Овсяные хлопья насыпьте в небольшую кастрюлю и залейте 1,8 литра чистой холодной воды. Оставьте на 25-30 минут для набухания. Затем переместите кастрюлю на плиту, включите огонь и доведите до кипения.Хлопья варятся в той же воде, что и замачиваются! Сливать жидкость и промывать хлопья не нужно!

2. Картофель очистите и порежьте мелкими кубиками. Как только вода с хлопьями закипела, добавьте в кастрюлю картошку и варите на маленьком огне 10-12 минут.

3. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте в растительном масле. Морковь натрите на терке и добавьте к луку, перемешайте, накройте крышкой и потушите вместе 5 минут. Добавьте зажарку в кастрюлю с овсянкой и картофелем, посолите и варите еще 5 минут.

4. Снимите угощение с огня и оставьте на 10-15 минут, чтобы он настоялся. Диетический суп из овсяных хлопьев готов! Подавайте его к столу сразу же, украсив зеленью.По желанию, супчик из овсянки можно приготовить на курином или рыбном бульоне, сделать его с фрикадельками, добавить специи и пряности на свой выбор.

 

Ещё один хороший рецепт — Самый простой крем-суп из плавленого сыра

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

Простой суп с сыром, сосисками, овсяными хлопьями

Напряженный рабочий день – это не повод отказываться от горячей домашней еды. Суп из овсяных хлопьев, сыра и сосисок можно предложить для обеда или раннего ужина.

Это сытное, простое и быстрое первое блюдо будет готово, пока ваши домашние только успеют нарезать хлеб и расставить тарелки. Овсяный супчик считается полезным и диетическим, а сосиски и плавленый сыр – это компромисс, заставляющий восхищаться супом тех, кто не любит пресную постную овсянку.

Продукты

• сосиски – 3 шт.;
• овсяные хлопья – ½ ст.;
• плавленый сыр – 80 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – ½ шт. ;
• оливки (маслины) – 60 г;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• вода – 1,2-1,5 л;
• соль – по вкусу;
• молотые зерна горчицы – 1/3 ч. л.;
• свежая зелень.

 

 

Рецепт приготовления

Берут овсяные хлопья средней мягкости, которые варятся 5 мин. Густоту овсяного супа можно регулировать на свое усмотрение, выбрав оптимальное количество воды.

1. Маленькую луковицу и половинку моркови режут кубиками, жарят на растительном масле.

2. В полуторалитровую кастрюлю бросают порезанные кольцами сосиски. Выбирают самые лучшие сорта сосисок, они создают вкус и запах супа.

3. Высыпают овсяные хлопья.

4. Плавленый сыр нарезают кусочками. Можно использовать сыры, включающие добавки из молотых трав или кусочков ветчины.

5. Крупные оливки нарезают колечками.

6. Перемалывают горчичные зерна, высыпают в кастрюлю. Сначала кладут только чайную ложечку соли, а окончательную соленость регулируют на последних минутах кипения. Может быть дополнительная порция соли не понадобится. Вы удивитесь, насколько соленым станет суповой бульон, когда сварятся сосиски и плавленый сыр.

7. В кастрюльку наливают воду. Ровно 5 минут отделяют момент закипания воды от разливания горячего супа по порционным тарелкам.

8. Суп с овсяными хлопьями, сыром и сосисками варят на среднем огне, крышкой не накрывают.

9. Жареные овощи бросают в суп за 2 мин. до окончания времени кипения.

Быстрый овсяный суп готовят небольшими порциями, его нужно съесть в течение суток. В идеальном варианте готовят ровно столько, чтобы хватило для одного обеда. Но допускается разогревание на следующий день: супчик станет чуть гуще, но ароматная наваристость сохранится. В тарелку с горячим супом нужно насыпать немного свежей зелени: порезанных луковых или чесночных перьев.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Суп с овсяными хлопьями и рублеными куриными фрикадельками

У молочных овсяных каш ограниченный круг поклонников, а мясные супы с овсяными хлопьями нравятся многим. Нужно только следить за временем, чтобы хлопья не переварились.

Для овсяного супа понадобится универсальный набор овощей и кусочек свежего куриного филе. Рубленные фрикадельки всегда готовят из самого лучшего нежирного мяса, из замороженных куриных грудок бульон получится менее ароматный. Суп с овсяными хлопьями и рубленными фрикадельками – простая здоровая еда, способствующая стройности фигуры.

Продукты

• куриное филе – 250-300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 1/3 ст.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• лавровые листья – 2-3 шт.;
• вода – 1,5 л;
• соль – по вкусу;
• свежий укроп – маленький пучок.

 

Рецепт приготовления

В суп с фрикадельками кладут плотные хлопья, которые варятся 5-7 мин. Свежеприготовленный суп будет прозрачным, при повторном разогревании, конечно, появится привычная овсяная вязкость текстуры. При использовании тонких и мягких хлопьев получится овсяный суп-пюре с мясными шариками.

1. В кастрюлю помещают соль, лавровые листья и немного порезанного укропа. Для вкусного бульона понадобится два болгарских перца: крупный красный толстостенный сразу режут кусочками и бросают в кастрюлю, а маленький зеленый оставляют целым, он отправится в суп чуть позже.

2. Воду наливают с таким расчетом, чтобы получился овсяный суп средней густоты. Ставим на огонь.

3. Маленькую луковицу нарезают кубиками, смешивают с укропом.

4. Рубят небольшой кусочек куриного филе. Если варят большую кастрюлю супа из внушительного куска филе, то целесообразно задействовать блендер, установив режим, идентичный мелкой ручной рубке. А с маленьким кусочком хорошо справится острый кухонный нож.

5. В рубленный куриный фарш кладут немного соли.

6. Лепят крошечные куриные фрикадельки и опускают их в кипящую воду.

7. Рубленные фрикадельки варятся дольше, чем молотые, зато в бульоне лучше проявляется концентрированный мясной вкус. Мелкие фрикадельки из рубленного куриного фарша должны варится до готовности 20 минут, крупные – 25.

8. Одновременно с фрикадельками в кастрюльку бросают целый зеленый стручок сладкого перца, удалив семена и хвостик. В мелких стручках присутствует определенная резкость вкуса, которая потом переходит в бульон. Из готового супа стручок вылавливают и выбрасывают. Овсяные хлопья кладут в бульон за 5 мин. до окончания кипения.

9. Морковку и лук пассеруют до мягкости, заправку отправляют в кастрюльку сразу после овсяных хлопьев.

10. Овсяный суп может вариться под крышкой, пока в кастрюлю не попали хлопья и овощная заправка. С этого момента крышку убирают, чтобы бульон не потерял своей прозрачности.

11. Когда огонь выключен, суп настаивается еще 5 минут, затем его разливают по тарелкам. К трапезе можно подать тосты из пшеничного хлеба с расплавленным сыром.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Суп для ребенка 1 года — рецепт из овсяных хлопьев (с фото)

 

Продукты на две детские порции:

• Овсяные хлопья — 2 или 3 ст.л. без горки
• Вареное яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Молоко — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — маленькая щепотка

Это довольно быстрый и питательный суп для маленьких детей от 10-11 месяцев и старше. Моему ребенку сейчас 1 год с небольшим, и он с удовольствием кушает его.

Овсяная крупа имеет в составе простые сахара, которые питают мозг ребенка, делая его умнее и способнее. А клетчатка содержащаяся в этой крупе очищает кишечник от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов.

Любые крупы и в том числе овсянка — это легко усвояемые углеводы, которые дают нам энергию. Поэтому этот суп для ребенка можно по праву назвать «энергичный».

Овсяный суп для ребенка 1 года — рецепт:

1. Подготовьте 2-3 ложки овсяных хлопьев, ч.л. сахара, стакан молока, ч.л. сливочного масла и щепотку соли. Отварите одно яйцо.

В зависимости от количества овсянки суп получится более или менее жидкий. Можете варьировать на свой вкус. Но если на данное количество жидкости добавить более трех ложек хлопьев, получится овсяная каша -пюре, а не суп.

 

2. Разомните вилкой в миске один желток + ч.л. сахара + ч.л. сливочного масла. До однородного состояния.

 

3. В кастрюлю влейте 1 стакан воды. Немножко присолите (! совсем чуть чуть) и дайте ей закипеть. В кипящую воду всыпьте пару ложек овсяной крупы и отварите до готовности.

Варится она очень быстро 5-10 минут.

 

3. После чего влейте 1 стакан молока и дайте покипеть еще 2 минуты.

 

4. Добавьте в кипящий суп приготовленную ранее массу из желтка. Перемешайте хорошенько.

 

5. Овсяный суп снимите с огня и пюрируйте блендером.

 

6. Перемешайте ложкой, чтобы уменьшилось кол-во образовавшихся при пюрировании пузырьков. Суп для ребенка 1 года готов.

 

7. Приятного аппетита! Растите здоровыми.

На заметку:

• В рецепте используется коровье молоко стандартной жирностью 2,5%. Оно полезно для детей, но в ограниченных количествах. Суточная доза коровьего молока для детей 1 года не должна превышать 400 мл. Дополнительно лучше давать грудное молоко или адаптированные смеси.
• Овсяная крупа содержит в составе глютен, поэтому вводить ее следует после безглютеновых круп. Детям находящимся на искусственном вскармливании блюда с овсянкой можно давать с 10 мес. Детям на грудном вскармливании с 11 мес или с 1 года.

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Рецепт овсяного супа | Все рецепты

Не позволяйте названию помешать вам приготовить этот суп. Очень хороший рецепт, если вам нравятся кинза и чеснок, а мы любим !! Я добавил еще один зубчик чеснока, куриный бульон с низким содержанием натрия и консервированные помидоры без добавления натрия. Я опрыскал сковороду с Пэм и использовал только 1 столовую ложку оливкового масла.Все еще было очень хорошо. Думаю, было бы даже лучше, как написано, но мы пытаемся сократить потребление натрия и жира. С моими изменениями в нем намного меньше натрия и жира. В следующий раз добавлю халапеньо.

Это хороший сытный суп, который тем вкуснее, чем дольше он стоит.Мне показалось, что это было не так уж много, но как только он закипел и овес расплылся, он стал восхитительным. Поджаренный овес придает супу неповторимый вкус. Я использовал овощной бульон, а у меня закончился лук; в остальном я точно следовал рецепту (думаю, можно было бы добавить немного больше чеснока). Моему парню, который любит супы, это так нравится, что он хочет начать готовить его еженедельно для своих обедов. Прелесть этого рецепта в том, что здесь так много места для интерпретации — вы можете использовать разные свежие травы и / или добавлять несколько овощей для разнообразия (я думаю, пюре из базилика, красного перца и грибов…М-м-м!). Бонусные баллы за простоту приготовления.

Этот суп потрясающий. Это НЕ звучит так, как будто это было бы так хорошо, но это так. Я не использую масло, только спрей Pam (я опрыскиваю овес несколько раз во время поджаривания), чтобы сократить количество калорий.Я использую больше кинзы и чеснока и иногда добавляю несколько выжимок свежего лайма. ТАК ВКУСНО для супер-пуперского низкокалорийного супа.

Обожаю этот суп! И это хорошо для меня (я опрыскиваю сковороду памперсом и использую только 1 столовую ложку масла).Моему мужу это даже нравится.

Обычно мы не едим томатные супы, но этот был победителем. В следующий раз я мог бы добавить еще овса, но суп из кинзы действительно получился. Я заморозил половину на потом и обязательно сделаю это снова когда-нибудь!

Замечательное сытное наполнение и без чувства вины.Я добавил сок двух лаймов и черный перец и не могу дождаться, чтобы попробовать это с базиликом вместо кинзы.

Хороший суп! Овсянка во многом похожа на ячмень: придает сущность и легкий «фоновый» аромат тому, что по сути является томатным супом. Я не уверен, что кинза добавила много … и супу можно было бы добавить какое-то дополнительное «измерение». Я использовала отличные поздние летние помидоры с фермерского рынка ….

Овес — рулет или шотландский овес? В моем огороде все отлично, и в нем будет много кинзы и помидоров!

Я добавил немного болгарского перца и немного соуса чили.

Этот рецепт очень похож на «Кашлю» за исключением куриного бульона. Я ела его на завтрак каждый день!

Ирландский овсяный суп из лука-порея

Этот классический ирландский суп из овсянки-порея, также известный как Brotchán Roy, традиционно подается во время Великого поста.Мне нравится кремовая текстура сытной тарелки овсяного супа — еда полного комфорта! Я не новичок в овсяном супе; В детстве некоторые из моих любимых супов, которые готовила мама, были приготовлены из овса.

Ирландский овсяный суп из лука-порея

Когда я впервые открыл для себя Бротчана Роя, также известного как Королевский суп, я знал, что мне он понравится. Говорят, что это любимое блюдо знаменитой духовной и литературной иконы Ирландии VI века — святого Колумкиля.

Овсяные хлопья, нарезанные из стали, богаты клетчаткой, они полезны для сердца и придают супу прекрасную текстуру.Если у вас нет овсяных хлопьев, вы можете использовать овсяные хлопья Quaker, сократив время приготовления примерно до 25 минут. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что ваш овес не содержит глютен. Это мой видоизмененный вариант классики, надеюсь, вам понравится!

Ирландский овсяный суп из лука-порея

140,5 кал 7,5 Белок 23 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час

Этот классический ирландский суп из овсянки порей, также известный как Рой Бротчан , традиционно служил во время Великого поста.Мне нравится кремовая текстура сытной тарелки овсяного супа — еда полного комфорта!

• 1 столовая ложка взбитого сливочного масла
• 1 1/2 стакана 3 больших лука-порея, только белого и бледно-зеленого цвета, разрезанных пополам, нарезанных тонкими ломтиками
• 1/2 стакана ирландского стального овса, используйте овес Bob’s Red Mill без глютена для GF
• 4 стакана обезжиренного куриного бульона с пониженным содержанием натрия, вегетарианцы используют овощной бульон
• 1 1/2 стакана обезжиренного молока
• свежий измельченный перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежего чеснока для украшения

• Растопить масло в кастрюля среднего размера на слабом огне; добавить лук-порей.

• Готовьте, периодически помешивая, пока лук-порей не станет мягким, около 15 минут.

• Добавьте бульон и молоко; увеличить огонь и довести до кипения.

• Добавьте по вкусу овсянку и свежий треснувший черный перец.

• Довести до кипения, периодически помешивая; убавьте огонь до минимума.

• Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока овес не станет мягким, 45-50 минут (меньше, если используется овес Quaker).

Калорий: 140.5 ккал, углеводы: 23 г, белок: 7,5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 2 мг, натрий: 529 мг, клетчатка: 2,5 г, сахар: 6 г

Blue Smart Points: 4

Green Smart Points: 4

Purple Smart Points: 2

Points +: 4

Ключевые слова: Ирландский овсяный суп из лука-порея, ирландский суп, постные рецепты, овсяный суп, рецепты ко Дню Святого Патрика

опубликовано 5 марта 2012 г. by Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Рецепт исландского овощного и овсяного супа

Рецепт исландского овощного и овсяного супа

Эшла отправилась в Исландию и провела там несколько недель, открывая для себя эту прекрасную страну.Четыре из пяти ночей, проведенных здесь, она ела сытным исландским рагу, приготовленным из различных овощей и овсяных хлопьев. Хотя это звучит необычно, она обещает, что оно будет таким же вкусным и сытным, как и питательным, и, скорее всего, у вас есть большая часть (если не все) ингредиентов на вашей кухне.

Состав

Инструкции

Приготовьте лук и лук-порей: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.После нагревания добавьте лук и лук-порей; варить 5-6 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и грибы, затем готовьте еще 2–3 минуты.

Добавьте оставшиеся овощи: Добавьте морковь и обжарьте в течение 1-2 минут, пока не появится легкий аромат, затем залейте 6 стаканами воды. Добавьте картофель, цветную капусту и лавровый лист и доведите до кипения.

Варить суп: Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить на медленном огне не менее 2 часов. По крайней мере, через час (или два, если вы готовите так долго), добавьте овес и капусту и продолжайте готовить в течение 10-15 минут.

Приправить несколькими крупными щепотками морской соли и подавать со свежемолотым черным перцем.

Хранить в холодильнике до трех суток.

https: // saltandwind.ru / recipes / 301-рецепт-исландского овощно-овсяного супа

Сливочный овощной суп — овес на каждый день

Избавьтесь от зимнего холода сытной тарелкой сливочного нежирного овощного супа. Овес делает суп густым и добавляет дополнительную клетчатку.

• 1 Столовая ложка рапсовое масло (15 мл)
• 1 маленький лук нарезанный кубиками
• 1 сельдерей стебель мелко нарезанный
• 1 большой морковь нарезанный кубиками
• 1 Столовая ложка сливочное масло (15 мл)
• 1 гвоздика чеснок
• 1/2 чашка овсяные хлопья (125 мл)
• 1 чашка овощного бульона (250 мл)
• 1 чашка кукуруза свежие или замороженные (250 мл)
• 1 чашка зеленая фасоль нарезанные, свежие или замороженные (250 мл)
• 4 чашки молоко нежирное (1000 мл)
• 1/2 чайная ложка тимьян сушеные или пара веточек свежих (2.5 мл)
• 1/2 чайная ложка соль (2,5 мл)
• черный перец свежемолотый, по вкусу

1. Нагрейте масло в кастрюле или большой кастрюле на среднем или сильном огне.

2. Обжарьте лук, сельдерей и морковь до размягчения.

3. Добавьте масло, чеснок и овес и готовьте, помешивая, около минуты, чтобы поджарить овсяные хлопья.

4. Добавить бульон и перемешивать почти до полного впитывания.

5. Добавьте кукурузу, стручковые бобы, молоко, тимьян, соль и перец.

6. Доведите до кипения и готовьте без крышки 5 минут.

7. Снимите с огня, попробуйте и отрегулируйте приправы.

8. Дайте постоять 5 минут и перемешайте перед подачей на стол. (Суп будет густеть.)

9. Примечание: если вы использовали свежий тимьян, не забудьте удалить стебли перед подачей на стол!

Рецепт полезной овсяной каши «Суп из тортильи» | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

3 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

Свежемолотый черный перец

2 стакана овсяных хлопьев по старинке

1 красный чили серрано, тонко нарезанный

1/4 стакана свежих листьев кинзы

1 авокадо, разрезанный пополам, без косточек, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма

1 чашка измельченных чипсов тортильи

1 лайм, разрезанный на четвертинки

1 столовая ложка растительного масла

1/4 стакана мелко нарезанного лука (около 1/4 маленькой луковицы)

Кошерная соль

2 небольших сливовых помидора, нарезанных кубиками

2 чайные ложки томатной пасты

1/2 чайной ложки порошка чили

Щепотка молотого тмина

Щепотка чесночного порошка

Рецепты пикантной овсянки: итальянский овсяный суп

рецепты пикантных овсяных хлопьев: пылающий итальянский овсяный суп со сладкими грушевыми чипсами и хлопьями прошутто

Последний раз у нас в Риме было снега это было 4 года назад. Я имею в виду настоящий снег, тот, который держится дольше нескольких часов.

По той или иной причине в наши дни все мы уделяем много внимания прогнозам. Многие желают откровенного волшебства. Холодно. Достаточно холодно, чтобы ожидать, что хотя бы небольшая белая пелена закроет памятники и здания (и поверьте мне, Рим становится впечатляющим даже с этой пеленой).

И достаточно холодно, чтобы на ужин захотелось пылающих супов . С ингредиентами для хорошего сна (овсянкой и молоком)…

А как насчет овсянки на ужин ? Вы можете, с рецептами пикантной овсянки 🙂

Итальянская кухня включает рецепты пикантной овсянки , например, суп.Поэтому я сделал его версию: , немного накачанный, , со сладким и хрустящим оттенком грушевых чипсов и вкусными кусочками хлопьев прошутто. Это божественно!

Рецепт овсяного супа

Автор Клаудиа Ринальди | Проект для гурманов

• 1 маленькая груша
• 2,5 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 чайная ложка Молотая корица
• 1 шалот
• ½ морковь
• 1 зубчик чеснока
• ¾ чашка овсяные хлопья
• 1 чашка молоко
• 3-4 чашки вода
• 2-3 веточки тимьян
• 4-5 тонкие ломтики прошутто крудо
• соль

1. Разогрейте духовку до 200 ° F.Очистите грушу и нарежьте тонкими ломтиками. Положите ломтики в миску, добавьте половину столовой ложки оливкового масла первого отжима и корицу. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть ломтики. Выложите их на поднос с пергаментной бумагой и просушите в духовке в течение полутора часов.

2. Очистить и тонко нарезать лук-шалот, зубчик чеснока и морковь. Нагрейте оставшееся оливковое масло в средней / большой кастрюле. Обжарьте измельченные ароматические углеводороды в течение нескольких минут. Добавьте овсянку и поджарьте ее в течение минуты. Добавьте молоко, одну чашку воды, веточки тимьяна и ½ чайной ложки соли.Доведите до кипения, затем тушите на слабом / среднем огне 10 минут. Снимите с огня и удалите веточки тимьяна. Добавьте 2-3 стакана воды (в зависимости от желаемой плотности) и взбивайте до кремообразной консистенции. Солить по вкусу.

3. Обжарьте ломтики прчутто на сковороде (без масла), пока не увидите первые корочки. Даже если они не выглядят хрустящими, уберите их со сковороды, они будут через несколько минут. Жюльен им.

4. Верните овсяный суп на плиту и доведите до кипения.Подавайте суп горячим, посыпав его хлопьями прошутто и грушевыми чипсами и заправив оливковым маслом.

Наслаждайтесь пикантной овсянкой!

Клаудиа

Ирландский суп из лука-порея и овсянки

Этот древний кельтский суп — отличный способ съесть овсянку

Готовы есть, как друид? Потому что это блюдо восходит к тысячелетиям древнего кельтского мира. Первоначально он назывался Brotchán Roy (или, может быть, Brotchán Foltchep — мнения расходятся).

Сочетание вкусов может показаться необычным, но наша версия восхитительна. Фактически, на вкус это похоже на суп-пюре из лука-порея.

Так что попробуйте. И решите, что овсянка больше не только на завтрак.

Рецепт: ирландский суп из лука-порея и овсянки

Этот рецепт может напомнить вам суп из лука-порея и картофеля. Но это блюдо обычно содержит примерно равное количество лука-порея и картофеля. Напротив, ирландский суп из лука-порея и овсянки содержит ровно столько овсянки, чтобы придать ей глубокий вкус и бархатистую текстуру.

Есть много способов приготовить это блюдо. Большинство рецептов требуют использования бульона (обычно куриного) и молока в равных частях. Но некоторые требуют только инвентарь (или даже воду). Мы используем куриный бульон, затем поливаем жирными сливками.

На приготовление этого рецепта уходит около 45 минут. Получается 4 порции.

Состав

• 3-4 средних лука-порея (после измельчения должно получиться около 3 чашек белого и светло-зеленого)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• соль по вкусу (для нас около ½ чайной ложки кошерной соли; см. Примечания)
• ½ стакана овсяных хлопьев старого образца или ирландского овса (или больше по вкусу; см. Примечания)
• 3½ стакана куриного бульона
• 2-3 столовые ложки измельченной петрушки (по вкусу)
• От ½ до стакана жирных сливок (по вкусу; см. Примечания)
• перец чёрный свежемолотый по вкусу (у нас добрых полдюжины перемолёт)

Процедура

1. Очистите лук-порей (он может быть немного песчаным, поэтому его нужно хорошо вымыть): Удалите внешние слои, если они завяли.Срежьте верхушки лука-порея, там, где он изменится от светло-зеленого до более глубокого оттенка. Затем отрежьте кончики корней так, чтобы листья оставались прикрепленными. Нарежьте лук-порей на четвертинки вдоль, не трогая корень, чтобы листья не отделялись. Вымойте лук-порей под холодной проточной водой, отделив каждый лист, чтобы вода могла смыть песок или грязь. Когда лук-порей станет чистым, встряхните его насухо, затем нарежьте ломтиками по дюйма или чуть меньше (выбросьте кончики корня).
2. Растопите масло в кастрюле на 4 литра на среднем огне. Когда масло станет горячим и пузырящимся, добавьте нарезанный лук-порей. Приправить по вкусу солью, затем обжарить около 3 минут. Добавьте овес и тушите еще минуту (часто помешивая).
3. Добавьте куриный бульон. Варите смесь на медленном огне, пока овес не станет мягким (около 30 минут).
4. Тем временем вымойте и обсушите петрушку, затем измельчите ее (вы можете оставить немного петрушки для украшения).
5. После того, как суп будет готовиться в течение 30 минут, попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что овсянка полностью приготовлена ​​(и продолжайте готовить, если нет). Затем добавьте сливки и варите еще 2–3 минуты. Попробуйте еще раз, при необходимости добавив еще соли. Добавьте черный перец. Добавьте нарезанную петрушку, затем готовьте еще минуту.
6. Подавайте и наслаждайтесь. (Вы можете посыпать каждую миску небольшим количеством нарезанной петрушки в качестве украшения.)

Примечания

• Тушение супа на медленном огне в течение 30 с лишним минут способствует развитию вкуса. Он также тщательно готовит овес. Поэтому не стоит использовать «быстрорастворимый» или «быстрый» овес — он превратится в кашу.
• Ирландская овсянка нарезанная сталью (что придает ей хорошую консистенцию) и имеет ореховый вкус. Старомодный «овсяный» овес имеет меньшую текстуру (но все же неплохой). В этом блюде подойдет любой вид овсянки.
• Если вы хотите более густой и сытный суп, можно использовать больше овсянки, чем мы предлагаем.
• Вы также можете использовать меньше жидкости, чем мы предлагаем (по нашему рецепту получается бульонный суп, который нам нравится).
• У лука-порея прекрасный характерный вкус (и он традиционно используется в этом блюде).Мы предполагаем, что вы можете заменить лук (мы этого не пробовали), но общий вкус и характер блюда будут другими (хотя, вероятно, все еще хорошими). Если вы используете лук, мы рекомендуем готовить его, пока он не станет полупрозрачным (от 5 до 8 минут) на шаге 2.
• Мы любим завершать это блюдо жирными сливками. Но вы можете пропустить это и вместо этого приготовить смесь из половины куриного бульона и половины молока. Просто помните, что молоко свертывается при слишком быстром нагревании (и может легко подгореть), поэтому держите огонь на уровне чуть ниже кипения.
• Легкий бульон из говядины или баранины, вероятно, также подойдет для этого рецепта (когда-то в этом блюде использовался бульон из баранины или баранины).
• Или вы можете просто заменить воду, которая могла быть исходной жидкостью, использованной для приготовления блюда.
• Мускатный орех станет отличным дополнением к этому супу. Добавьте его на шаге 3.
• При приготовлении пищи мы используем кошерную соль. По объему она менее соленая, чем обычная поваренная соль (кристаллы крупнее и неправильной формы, поэтому они упаковываются менее плотно).Если вы используете поваренную соль, начните с половины рекомендуемого количества. Но всегда приправы на свой вкус, а не на наш.
• «Brotchán» переводится как суп или бульон. «Рой», вероятно, происходит от ирландского слова «король». Так что название этого блюда могло означать «суп, достойный короля».
• Кстати, вероятно, для этого супа никогда не существовало определенного рецепта. Повара, вероятно, изменили количество блюд по своему вкусу и заменили ингредиенты, которые были у них под рукой.
• Так что насчет этих друидов? Они были лидерами древнего кельтского мира (их история восходит как минимум к 4 веку до нашей эры).Они процветали на территории современной Франции, Великобритании и Ирландии.
• Некоторые друиды были грамотными, но в основном полагались на устное обучение. Так что мы многого о них не знаем — это потеряно для истории.
• Мы действительно знаем, что многие друиды были очень влиятельными гражданскими и религиозными лидерами, часто выполнявшими функции целителей, юристов, политических советников и священников. Похоже, они сыграли особенно важную роль в ирландской мифологии.
• Некоторые из традиций, которым мы все еще следуем сегодня (например, повешение омелы), происходят от древних обычаев друидов.
• Есть даже опера о друидах: Norma Винченцо Беллини. Миссис Китчен Риффс, наш постоянный оператор, настоятельно рекомендует его. (Подробнее об опере вы можете прочитать в нашем посте Pasta alla Norma. А также прочитать о блюде из макарон, названном в честь оперы.)

Горелки для овса

«Возьмите лук-порей», — сказала миссис Китчен Риффс. — И, кроме всего прочего, добавьте овсянку.

Суп картофельный с красной рыбой

Суп картофельный с красной рыбой

Рыбный суп с картофелем

Очень вкусный и простой рыбный суп с картошкой, который радует своим видом и богатым, легким вкусом, внося разнообразие в наш традиционный мясной стол.

Состав

на 4-5 порций

• Рыба красная (кета, горбуша, семга, форель или – какая есть) – 1 кг;
• Картофель – 6 штук;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Морковь – 1 штука;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Душистый перец – 0,5 чайной ложки;
• Лимон – 1/3 штуки.

Как приготовить

• Сварить бульон: рыбу почистить, разрезать на 2-3 крупных куска и положить в кастрюлю с 1,5 холодной воды. Довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 20 минут, добавив луковицы и лавровый лист. Рыбу, лук и лаврушку вынуть из бульона. Для того, чтобы бульон был более прозрачным, процедить его через марлю (эту тряпочку надо предварительно прополоскать для удаления медицинского запаха). Однако, если вы спешите, то процеживать бульон необязательно, так как на вкусе это не отражается.
• Заправить: в процеженный бульон выложить нарезанную кубиками картошку и кружочки моркови (если морковка толстенькая, то тонкие полукружья или четвертинки). Варить суп на среднем огне. В этом рыбном супе картофель надо слегка переварить, чтобы он отдал больше крахмала и загустил бульон, так будет вкуснее. В конце варки добавить в рыбный суп соль, душистый перец и лимонный сок.
• Вернуть рыбу в суп: рыбу очистить от костей, разрезать на кусочки и положить в каждую тарелку. Можно выложить рыбку и в кастрюлю, но тогда суп надо еще прокипятить минуты 3.
• Разлить суп по тарелкам: в каждую тарелку добавить по 1 столовой ложки сливочного масла и зелень петрушки и укропа (по желанию, но с добавками вкуснее).

Готовый супчик!

Советы по приготовлению

Из чего еще можно сварить рыбный суп

Такой же вкусный рыбный супчик можно сварить из скумбрии, оданко, аромат  этой рыбы настолько сильный, что кухня и хозяйка будут благоухать рыбой 2-3 дня. Но если вы не так чувствительны к запахам, то этот срок будет короче.

Что можно добавить в рыбный суп

Картофель в супе с рыбой можно заменить рисом или манкой. Еще очень вкусным будет рыбный суп со сладким перцем. Те, кто любит острое, могут добавить в суп и горький перец.

Из зелени к рыбному супу очень подойдет и фиолетовый базилик.

Рыбный суп из красной рыбы с картофелем – вкусное и легкое блюдо. Им одним вполне можно наесться за обедом! Хотя, мужчинам, конечно, захочется чего-нибудь еще )))

Суп из красной рыбы удобно готовить тогда, когда вы купили большую рыбину (килограмма на 3), часть засолили (рецепт засолки красной рыбы), несколько кусочков пожарили (рецепт жареной кеты), но рыба никак не кончается!

Приятного вам аппетита!

Вкусный супчик с рыбкой!

Суп из красной рыбы — рецепт с картошкой с пошаговыми фото

Рыбный суп – это один из самых популярных вариантов первого блюда, который любят даже те, кто не в восторге от рыбы как таковой, и особенно это характерно для тех случаев, когда для приготовления супа используется свежая красная рыба, обладающая наиболее приятным вкусом и многочисленными полезными свойствами. Суп из красной рыбы отличается тонким аппетитным ароматом и представляет собой прозрачный янтарный бульон, в котором плавают небольшие кусочки картошки, морковки, лука и, конечно же, насыщенного рыбного филе нежно-розового цвета, и такой суп обладает высокой питательностью, однако, он содержит всего 45 ккал на 100 г, поэтому подходит даже тем, кто находится на жесткой диете. Кроме того, красная рыба содержит в себе огромное количество полезных веществ, совершенно необходимых для поддержания крепкого здоровья, например, витамины А, Д и Е, цинк, магний, фосфор, йод и другие ценные минералы, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые играют ведущую роль в функционировании нервной, сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем нашего организма.

Вкусный рыбный суп можно сварить из любого вида красной рыбы, и для этого я хочу предложить вам свой простой и абсолютно универсальный рецепт, который позволит получить великолепное во всех отношениях первое блюдо для идеального семейного обеда, причем без особых хлопот и затрат времени. Главный секрет этого состоит в том, что рыба готовится очень быстро, но при этом успевает передать в бульон свои вкусо-ароматические вещества, благодаря чему суп приобретает высокие питательные свойства, а также специфический рыбный привкус и аромат. Поскольку любые сорта красной рыбы имеют деликатный насыщенный вкус и нежную консистенцию мякоти, то суп из свежей или размороженной рыбы всегда получается выше всяких похвал, хотя надо заметить, что не менее популярным в нашей стране является суп из рыбных консервов, который готовится еще быстрее и проще, однако, по своему вкусу он все-таки уступает моему сегодняшнему классическому рецепту. Суп из красной рыбы – это именно то, что нужно для полезного и диетического питания всем худеющим и любителям здорового образа жизни, поскольку он позволяет каждому испытать всю гамму удовольствия от еды без каких-либо негативных последствий. Приятного аппетита!

1. Для того чтобы приготовить рыбный суп по этому простому рецепту, прежде всего нужно выбрать в магазине рыбу красных сортов и при необходимости полностью разморозить ее, положив в холодильную камеру. Вы можете использовать любую лососевую рыбу, которая вам доступна, однако, для супа разумнее брать не самую дорогую и деликатесную рыбу, например, кету, нерку или горбушу. Мне в последнее время полюбилось использовать для приготовления этого блюда менее известную разновидность красной рыбы — гольца, поскольку она имеет невысокую стоимость, отличные вкусовые качества и небольшой размер, который позволяет отправить целую рыбину в суп, не заморачиваясь потом с пристраиванием остатков.

Прежде всего рыбу следует очистить от чешуи, что очень легко сделать в случае гольца, так как чешуя у него мелкая и она моментально удаляется, если поскрести тушку ножом по направлению от хвоста к голове. Затем у рыбы нужно вырезать жабры – это такие слоистые пластиночки, которые расположены у нее за «щечками», после чего разрезать брюхо, аккуратно удалить все внутренние органы и не забыть сполоснуть тушку прохладной водой, чтобы она была чистой и полностью пригодной для дальнейшего использования.

2. Подготовленную рыбу необходимо положить в кастрюлю и залить 3 литрами холодной воды. Если тушка не влезает целиком, то ее можно разрезать поперек на 2 или 3 более мелких фрагмента.
3. Кастрюлю поставить на сильный огонь и довести воду до кипения, после чего огонь убавить таким образом, чтобы жидкость едва кипела, и варить рыбный бульон в течение получаса, при необходимости время от времени снимая с него пену. После этого рыбу надо вынуть из кастрюли и остудить, а бульон процедить через плотный слой марли и вернуть обратно в кастрюлю. Рыбу, извлеченную из бульона и остывшую до комфортной температуры, необходимо очистить от костей, кожи и других несъедобных частей, после чего мякоть разделить руками на небольшие фрагменты, подходящие для отправки в готовый рыбный суп.

Совет! Если вы хотите приготовить суп из благородных сортов красной рыбы, таких как семга или форель, то следует иметь в виду, что у них очень нежное мясо, которое легко переварить. В этом случае для варки бульона лучше использовать рыбные отходы, такие как голова, хвост, шкурка, кости и плавники, а само филе закладывать лишь в самом конце приготовления – примерно за 10 минут до готовности супа.

4. Пока варится рыбный бульон, нам следует заняться подготовкой других ингредиентов. Репчатый лук надо очистить, после чего порезать его довольно мелко.
5. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
6. Лук и морковь выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить в течение 10 – 12 минут, периодически помешивая, до легкого подрумянивания овощей.
7. Картошку очистить и нарезать небольшими ломтиками.

8. Укроп и петрушку вымыть, высушить и мелко порубить.
9. Рыбный бульон поставить на плиту на средний огонь, и когда он снова закипит, опустить в него подготовленную картошку.
10. Подождать пару минут, когда вода снова закипит, положить в суп пшено и варить при небольшом кипении в течение 20 минут. Перед этим пшенку надо окатить кипятком из чайника, высыпав ее в самое мелкое сито, а затем промыть под струей холодной проточной воды.

Совет! Вообще говоря, в суп из красной рыбы совсем не обязательно класть крупу, так как он вкусен и сам по себе, однако, крупа здесь смотрится достаточно уместно и придает супу больше сытности и густоты. Помимо пшена, для данного супа хорошо подойдет круглый рис или перловка, но так как перловка готовится довольно долго, то перед отправкой в суп ее лучше сперва поварить 30 – 40 минут в отдельной емкости.

11. Далее в суп надо положить зажарку из лука и моркови и готовить еще 5 минут.
12. В самом конце добавить соль, душистый перец, лавровый лист, свежую зелень и кусочки красной рыбы, все тщательно перемешать и сразу же снять суп с плиты. Желательно по возможности дать рыбному супу настояться под крышкой в течение 15 – 30 минут.

Суп из красной рыбы, приготовленный по этому простому классическому рецепту, является необычайно вкусным и абсолютно универсальным первым блюдом, которое нравится всем без исключения и будет с большим энтузиастом воспринято членами вашей семьи. Поскольку этот суп имеет невысокую калорийность и содержит в себе множество полезных веществ, то он идеально подходит для ежедневного питания, поэтому не мешкая берите на вооружение мой подробный пошаговый фоторецепт. Готовьте на здоровье!

👌 Овощной суп с красной рыбой, рецепты с фото

В нашей семье очень любимы разнообразные овощные супы как на мясных, так и на рыбных бульонах.

На мой взгляд, данный рецепт — это удачное соотношение ингредиентов, он одновременно полезный и очень вкусный. Если вы ЗА сбалансированное питание, любите вкусно покушать, то рада поделиться с вами моим рецептом овощного супа с красной рыбкой.  

Чем же полезен этот суп?

Как известно, красная рыба — уникальный источник жирных кислот Омега-3, которые нормализуют уровень холестерина в крови, делают наши сосуды эластичными и крепкими, улучшают работу мозга и даже положительно влияют на нашу стрессоустойчивость.

На мой взгляд, красная рыба  по вкусу хорошо сочетается с брокколи. Поэтому в данном супе я ее и использовала. При своей низкокалорийности брокколи насыщает нас витамином С, РР, К, U и бета-каротином. Она полезна при сердечной недостаточности и нервных расстройствах. 

Полезность остальных составляющих (морковки, картошки, зеленого горошка и пр.) не буду комментировать, думаю, они общеизвестны.

Лучше перейдем к самому рецепту. 

Итак, на среднюю кастрюлю нам потребуется: 

2 небольших куска красный рыбы 
8 соцветий брокколи
100 г зеленого горошка
2 картофелины
1 крупная морковка
немного зелени (я добавляла укроп и петрушку)
2 лавровых листа
лук, чеснок, соль — по вкусу

1. Разрезаю рыбу на куски.

Для супа я обычно использую кусок перед головой и хвостик (или около хвоста) — это как раз и будет примерно 2 кусочка рыбы. 

Ставлю вариться бульон.  А в это время приступаю к резке овощей. 

2. Мелкими квадратиками нарезаю картофель.  

3. Для нарезки моркови в этот раз я использовала специальное приспособление — нож для карвинга. Это несложное приспособление помогло мне каждый кусочек морковки превратить в сеточку округлой формы. 

4. Для данного овощного супа я использовала замороженные брокколи и зеленый горошек. Если вы будете использовать свежие овощи, то учтите, что время варки немного увеличится. 

5. Когда бульон закипает, я его солю и кидаю в него лавровый лист. 
 

6. Даю бульону еще немного покипеть и добавляю все овощи. Делаю это постепенно: начинаю с лука, чеснока, картошки и моркови, а потом уж — зеленый горошек и брокколи, где-то за 5 минут до готовности добавляю немного зелени (укропа и петрушки).  

Как и любое блюдо из красной рыбы, данный овощной суп готовится довольно быстро. К тому же он содержит много питательных веществ и, что для нас с вами не менее важно, является вкусным первым блюдом. 

Совет:  Вы можете вместо брокколи добавить цветную капусту или же убрать зеленый горошек, заменив его стручковой фасолью. Вариантов много. Все ограничивается (или не ограничивается?) вашей фантазией. =)

Пока мы рассуждали, вот и сварился наш суп!  Разливаем по тарелкам наших голодных домочадцев и украшаем каждую порцию листиками свежей петрушки.  

Приятного аппетита!  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Варим суп из красной рыбы

 

Красная рыба очень полезна содержанием жирных кислот Омега-3. Супы из красной рыбы, а именно семги, получаются очень вкусными. Этот суп – сливочный, поэтому обладает мягким, нежным и молочным вкусом. Приготовить его сможет любая хозяйка, даже не очень опытная. Рецепты супа из красной рыбы можно увидеть чуть ниже.

 

 

Ингредиенты:

 

• Семга (филе) – 300 грамм,
• Помидоры – 300 грамм,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Картофель – 500 грамм,
• Растительное масло – на жарку,
• Сливки (желательно пожирнее) – 500 грамм,
• Зелень – укроп, петрушка.
• Соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

 

• Для начала необходимо приготовить все овощи. Лук, морковь, картофель, помидор очистите от кожуры.
• Лук нарежьте кубиками, а морковь лучше всего натереть на терке (еще его можно измельчить в блендере). Помидор и картофель нарежьте на кубики среднего размера.
• Семгу необходимо очистить от кожи и нарезать кубиками.
• Кастрюлю с толстыми стенками поставьте на огонь, налейте немножко растительного масла, дайте ему нагреться. Затем, закиньте туда лук, а через некоторое время морковь.
• Когда лук и морковь обжарятся – можете положить помидоры. Все хорошенько перемешайте и убавьте огонь до среднего.
• Через 5 или 10 минут в кастрюлю налейте кипяченую или питьевую воду (примерно 1л.).
• Когда вода закипит, положите в суп картофель и варите на среднем огне около 10-ти минут. Не забудьте про соль.
• Теперь необходимо добавить рыбу, а через 5 минут налить сливки и ждать пока сварится картошка.
• В готовый суп добавьте зелень – укроп или петрушку, можно все вместе. Так суп будет вкуснее, красивее и аппетитнее.

 

Суп с семгой, пшеном и молодой капустой

 

Ингредиенты:

 

• Семга (филе) – 350 грамм,
• Белокочанная молодая капуста – 250 грамм,
• Пшено – 100 грамм,
• Кипяченая вода (очень горячая или кипяток) – 1,5 л.,
• Яйца куриные – 3 шт.,
• Соевый соус – по вкусу,
• Соль – по вкусу,
• Черный молотый перец – по вкусу.

 

 

Пошаговое приготовление:

1. Этот суп с семгой, пшеном и капустой является очень вкусным и сытным. Но кроме этого – он еще очень полезен. Его можно приготовить для всей семьи. Супчик очень понравится и взрослым, и деткам. Рецепт прост, а готовится он очень быстро – всего полчаса.
2. Рецепт приготовления:
3. Пшено необходимо хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной, положить в кастрюлю и налить кипятка. Теперь поставьте кастрюлю на огонь и варите 15-20 минут. Огонь желательно сделать средний.
4. С филе семги снимите кожу и удалите кости. В миску налейте соевый соус и уложите в него кусочки семги на 20 минут.
5. Капусту нашинкуйте, а семгу порежьте небольшими кубиками.
6. Рыбу добавьте в пшено и капусту. Варите примерно 15 или 20 минут. Теперь снимите суп с огня и дайте ему немного настояться. В это время отварите яйца вкрутую.
7. Суп разлейте по тарелкам, а сверху уложите четвертинки яйца.

 

Такой суп из красной рыбы можно украсить мелко нарезанной зеленью, но если детки ее не любят, можно красиво нарезать яйцо.

 

Суп овощной из форели

 

Ингредиенты:

 

• Форель – 500 грамм,
• Картофель (среднего размера) – 5, можно 6 шт.,
• Вода – 2 л.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лимон – 0,5 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Маслины (без косточки) – около 20 шт.,
• Чеснок – 4 зубчика,
• Зелень (укроп или петрушка) – по желанию,
• Соль и перец по вкусу.

Суп из форели с овощами можно назвать диетическим, так как в нем абсолютно не имеется жира и совсем немного углеводов. Вообще все супы из красной рыбы получаются необычно вкусными, но этот отличается своим вкусом благодаря добавлению маслин. Рецепт супа из красной рыбы форели можно увидеть ниже.

 

Пошаговое приготовление:

1. Почистите и промойте рыбу. Отрежьте плавники, голову и хвост, уберите кожу.
2. В кастрюлю налейте воды и добавьте в нее кусочки рыбы. Если хотите, то можно добавить и голову. Когда вода будет закипать, необходимо постоянно снимать пенку, чтобы бульон не получился мутным.
3. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Овощи добавьте у рыбе.
4. Картофель и помидоры очистите от кожуры и порежьте на кубики среднего размера. Теперь отправите его в суп. Пока картофель будет вариться, нарежьте мелкими ломтиками лимон и маслины. Отправить их в суп нужно тогда, когда картофель будет готов лишь наполовину.
5. В самом конце в рыбный супчик добавьте зелень с чесноком. Немного покипятите и выключите огонь.

 

Как видите, рецепт супа из красной рыбы абсолютно несложен. Украшать этот вкусный супчик можно кругляшками лимона, уложив их на поверхность.

Уха из красной рыбы рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Говяжья тушенка 340 г

Картофель 4 штуки

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Корень сельдерея 150 г

Вода 1,5 л

Растительное масло 50 мл

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком 3 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Суп из красной рыбы «Семги»

 

Продукты:

• Красная рыба семга — 1 стейк или любая другая часть рыбы.
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Зелень укропа и петрушки — по желанию.

Люблю супы за их многогранность и простоту. Закинул в кастрюлю с водой фасоль — получился фасолевый суп. Закинул куриное мясо с овощами и вермишелью — получился куриный. Закинул рыбку с овощами — получился рыбный. И так в зависимости от компонентов получаются совершенно разные по вкусу и составу супы. Рецепт сегодняшнего супа из семги, но учитывая что она жирновата и аллергенна,  готовить ее детям до 1- 1,5 не рекомендуется.

Рецепт приготовления супа из красной рыбы Семги:

1. Продукты для супа: кусок красной рыбы — у меня это стейк. Другого ничего в холодильнике не оказалось. Но для супа хорошо подойдут хвост и голова от этой рыбы (да и дешевле). 5-6 небольших картофелин, 1-2 моркови, 1-на луковица и соль. Если ребенок благосклонно относится к зелени, можно приготовить и ее.

 

2. Семгу зальем холодной водой и поставим на огонь.

 

3. Порежем на мелкие кубики картофель и морковь.

 

4. Дадим воде закипеть, после чего сольем ее вместе с пеной. Рыбку обмоем и уберем все кости. Кастрюлю тоже обмоем от лишней накипи. Затем опять отправим ее в кастрюлю с горячей, кипяченой водой. Присолим, добавим мелко накрошенные овощи и целую луковицу. Вообщем-то луковицу тоже можно покрошить — тут на любителя.

 

5. Как только картошка станет мягкой, суп можно отключать. Лук вылавливаем и выбрасываем, а все остальное можно разливать по тарелкам.

 

6. В готовый суп из семги можно добавить свежую зелень.

Приятно аппетита!

Почему суп нужно варить на втором бульоне:

Мясо, птица и рыба, которые продают нам в магазине, могут содержать различные хим. вещества и антибиотики. Их добавляют в корм, чтобы защитить от разных инфекций и спровоцировать прибавку веса. Но для детей и даже взрослых, это нежелательные добавки. При варке большая часть этих вредных веществ оседает в бульоне. Чтобы ребенок не получил в организм всю эту «вредность», первый бульон следует слить и доварить суп на втором бульоне.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Суп из красной рыбы — сытный обед для всей семьи: рецепт с фото и видео

Суп из красной рыбы, а точнее из семги пришел к нам от северных народов. Поскольку сама рыбка обитает в северных водах, то и супчики из нее распространены там же. Чаще всего используют норвежские и финские рецепты супов из красной рыбы. Не обязательно использовать целую семгу. Для бульона вполне сгодится голова. Кроме семги в суп добавляют самые разные крупы, например, рис. Самый необычный рецепт – это сливочный суп из семги. Он имеет очень нежный и изысканный вкус.

Для бульона лучше всего подойдет голова семги.

Суп из семги

Очень простой, а главное, вкусный супчик из красной рыбы.

Ингредиенты:

• Филе семги – 500 гр
• Вода – 2 л
• Картофель – 4 шт
• Лук – 1 шт
• Морковь – 2 шт
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок
• Лавровый лист – 1 шт
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Мясо рыбы хорошо промыть и порезать на средние кусочки. Картофель очистить и нарезать произвольно.

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками или полукольцами. Сливочное масло растопить на раскаленной сковороде и обжарить на нем лук и морковь.

Довести овощи до золотистого цвета. Картофель и семгу уложить в кастрюлю, посолить и залить литром воды, довести до кипения.

После вскипания проварить еще минут двадцать. Затем добавить обжаренный лук и морковь, лавровый лист и оставить на огне еще минут на пять.

Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Суп из семги с рисом

Обрезки с рыбы тоже можно использовать с пользой.

Ингредиенты:

• Голова, хвост, брюшко семги – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 4-5 шт
• Рис – ½ стакана
• Соль
• Зелень
• Перец

Приготовление:

Кусочки семги хорошо промыть и уложить в кастрюлю. Овощи очистить и порезать наиболее удобным способом. Рыбу залить водой и сварить бульон.

Когда рыба сварится, достать ее и на всякий случай процедить бульон, чтобы не попали кости. Добавить картофель, лук и морковь, проварить 15 минут.

После чего добавить рис и рыбу, которую вы вытащили перед добавлением картофеля. Варить до готовности, добавить соль и перец по вкусу, измельченную зелень.

Вкус красной рыбы отлично дополняет укроп.

Сливочный суп с форелью или семгой

Сливки и красная рыба – отлично сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• Форель или семга – 300 гр
• Помидоры – 300 гр
• Картофель – 400-500 гр
• Лук – 1 шт
• Сливки – 500 гр
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Укроп

Приготовление:

Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Картофель очистить и тоже нарезать кубиками. Лук и морковь обжарить на растительном масле прямо в кастрюле.

Когда овощи приобретут золотистый цвет, добавить к ним помидоры. Прожарить помидоры 2-3 минуты и залить содержимое кастрюли 1 литром воды, вскипятить.

В кипящую воду добавить картофель и посолить суп, проварить картофель около 5 минут. Затем добавить в суп рыбу и сливки. Варить суп до полной готовности.

Перед подачей добавить измельченный укроп.

Чтобы очистить помидоры от кожицы, достаточно просто ошпарить их кипятком.

Суп из красной рыбы

Вкусный и сытный супчик для всей семьи из красной рыбы.

Ингредиенты:

• Брюшко, голова, хвост форели – 600 гр
• Картофель – 1 шт
• Морковь – 30 гр
• Корень сельдерея – 30 гр
• Помидор – 1 шт
• Лук – 2 шт
• Растительное масло – 10 гр
• Соль
• Перец
• Чеснок — 2-3 зубчика

Приготовление:

Рыбу залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения, слить воду и залить новой. Картофель нарезать кубиками.

Сельдерей и одну луковицу нарезать мелкими кусочками, морковь нарезать соломкой. Лук, морковь и сельдерей обжарить на растительном масле.

Немного сельдерея и моркови оставить для бульона. После закипания бульона добавить в него сельдерей, морковь и одну крупную луковицу.

Помидор очистить и нарезать кубиками, отправить к овощам на сковороду.

Бульон проварить 40 минут, после чего добавить картофель и филе форели, нарезанное кусочками. По истечению 10 минут рыбу и овощи вынуть.

Овощи со сковороды добавить в суп. Поперчить и посолить суп, добавить измельченный чеснок и укроп.

Уха из семги

Очень простая, но такая вкусная уха.

Ингредиенты:

• Голова семги – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Картофель – 4-5 шт
• Лук – 1 шт
• Вода – 1,3 л
• Соль
• Перец
• Петрушка

Приготовление:

Из головы семги удалить глаза и жабры и порезать ее на куски. Очистить луковицу и вместе с рыбой отправить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.

После вскипания проварить не менее 30 минут. Морковь очистить и разрезать на четверти, картофель нарезать кубиками.

Добавить морковь и картофель к рыбе, проварить еще 30 минут. Посолить, поперчить и в конце добавить измельченную петрушку.

Рыбный суп экономного отца

Суп быстро готовится и очень хорош на вкус.

Ингредиенты:

• Рыбный суповой набор ( семга ) – 600 гр
• Картофель – 3-4 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Лапша – 100 гр
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Вода – 2,5 л

Приготовление:

В кипящую воду выложить рыбу и варить не менее 20 минут. Затем процедить бульон, рыбу очистить от костей. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками произвольной формы.

Выложить картофель в бульон и проварить 20 минут. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой морковь и кубиками лук.

Обжарить лук и морковь на растительном масле. Затем добавить томат и протушить около 3-х минут. Добавить в суп зажарку, рыбу, лапшу и лавровый лист.

Посолить и поперчить по вкусу. Суп варится до полной готовности лапши. Перед подачей можно добавить измельченный укроп.

Из головы рыбы нужно обязательно вынимать жабры, иначе суп будет горьким.

Рыбный суп Lohikeitto

Все финские супчики похожи по составу, но имеет совершенно разный вкус.

Ингредиенты:

• Рыбный набор для супа ( голова, хвост, плавники семги или лосося) – 400 гр
• Филе семги – 400-500 гр
• Лук – 1 шт
• Морковь – 3 шт
• Лук – порей – 1 шт
• Картофель – 2-3 шт
• Мука – 1 ст.л.
• Сливки – 2/3 ст
• Сливочное масло – 20 гр
• Лавровый лист
• Черный перец горошком
• Специи
• Зелень
• Сухарики из белого хлеба

Приготовление:

Залить водой рыбу и довести до кипения. Затем добавить лавровый лист и перец горошком, четверти луковицы репчатого лука, 1 морковь.

Варить бульон в течение 20 минут. Лук-порей нарезать кружочками, морковь небольшой соломкой, а картофель брусочками.

Вынуть из бульона рыбу или процедить его, вскипятить и добавить подготовленные овощи. Варить их не менее 15 минут.

Рыбу очистить от костей и нарезать кусочками. В сковороду налить пару половников бульона, муку, помешать, пока не исчезнут все комочки, добавить сливки и прокипятить 1-2 минут.

В суп добавить рыбу и немного прокипятить, затем влить сливочную заправку и добавить масло. Варить еще 2 минуты, добавить соль и перец по вкусу, суп готов.

Перед подачей добавить сухарики и измельченный укроп.

Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто)

Финский рецепт рыбного супа. Очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Горбуша (хребет и голова), семга (брюшки) – 300 гр
• Филе горбуши или семги – 300 гр
• Сливки – 400 гр
• Сливочное масло – 2-3 ст.л.
• Картофель – 7-8 шт
• Лук – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Укроп – 1 пучок
• Лавровый лист – 2-3 шт
• Перец горошек – 2-3 шт
• Соль
• Вода – 3 л

Приготовление:

Рыбу и одну очищенную луковицу залить водой и сварить бульон. Оставшуюся луковицу, картофель и морковь нарезать кубиками.

На сковороду вылить две столовые ложки сливочного масла и обжарить морковь, лук и картофель.

Готовый бульон процедить и добавить обжаренные овощи, довести до кипения. Рыбу очистить от костей и нарезать кусочками.

Добавить рыбу к овощам, посолить и поперчить суп по вкусу. Довести до кипения и через три минуты добавить сливки и небольшой кусочек сливочного масла.

Варить до готовности, перед завершением добавить измельченный укроп.

Рыбный суп «Финские мотивы»

Рецепт приготовления прост, а на вкус суп просто объедение.

Ингредиенты:

• Набор для ухи из семги – 500 гр
• Картофель – 300 гр
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Сливки – 200 гр
• Соль
• Перец горошком черный – 5-6 шт
• Укроп – 1 пучок

Приготовление:

Хвост, хребет и голову семги промыть и удалить жабры. Очистить луковицу. Тремя литрами воды залить рыбу, добавить ½ луковицы, соль, лавровый лист и черный перец горошком.

Проварить около 30 минут. Достать рыбу и процедить бульон. Нарезать вторую часть луковицы, натереть морковь на крупной терке, картофель порезать кубиками.

Добавить овощи в кипящий бульон. Рыбу очистить от костей. Достать из супа часть картофеля и размять вилкой до пюре, смешать со сливками и несколькими половниками бульона.

Отправить картофель, рыбу и измельченный укроп в кастрюлю с супом.

Экономная уха из головы семги

Недорогое угощение для всей семьи.

Ингредиенты:

• Голова семги или другой красной рыбы – 1 шт
• Вода – 1,5 л
• Картофель – 2-3 шт
• Лук – 1 шт
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Зелень

Приготовление:

Голову промыть, удалить глаза и жабры, посолить. Картофель нарезать кубиками, лук очистить. В кипящую воду отправить луковицу и нарезанный картофель.

Варить, пока не приготовится картофель. Когда картофель сварится, удалить луковицу и положить голову семги. Добавить соль, перец и лавровый лист.

Рыба должна прокипеть около 20 минут. Добавить измельченную зелень и уха готова. Перед подачей должна немного настояться.

Рыбный суп из лосося

Немного необычный, но очень вкусный суп из красной рыбы.

Ингредиенты:

• Хвост и голова лосося – 500 гр
• Вода – 3 л
• Лук – 1-2 шт
• Картофель – 5-6 шт
• Морковь – 1-2 шт
• Макароны – 150 гр
• Масло растительное – 30 гр
• Соль
• Перец
• Зелень
• Лавровый лист

Приготовление:

Залить водой рыбу, добавить перец горошком, лавровый лист. Варить до готовности рыбы, затем процедить бульон.

Отправить в процеженный бульон, нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 15 минут. Лук нарезать кусочками, морковь натереть на терке.

Обжарить морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета. Выложить содержимое сковороды в суп, добавить макароны.

Варится рыбный суп до готовности макарон. Когда макароны будут готовы, можно добавлять очищенную и нарезанную рыбу.

В самом конце посолить, поперчить и добавить измельченную зелень.

Сливочный суп с морепродуктами

Такой обед понравится любому гурману. Пропорции рассчитаны на 2 порции.

Ингредиенты:

• Лосось – 150 гр
• Кальмар – 0,5 шт
• Сливки – 400 гр
• Лук – 0,5 шт
• Морковь – 30 гр
• Грибы – 40 гр
• Картофель – 1 шт
• Растительное масло
• Зелень
• Специи
• Сухой базилик
• Соль
• Вода – 400 гр

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой, добавить соль. Варить на среднем огне. Лук нарезать мелкими кусочками, морковь натереть на самой мелкой терке.

Обжарить морковь и лук на растительном масле. Грибы нарезать крупными кусочками и тоже обжарить до золотистого цвета.

Лосось нарезать кубиками, а кальмар кусочками в виде треугольников. Отправить морепродукты к картофелю. Затем добавить зажарку с грибами.

Хорошо перемешать, добавить сливки и довести до кипения. Добавить специи и базилик. Перед подачей суп посыпать измельченным укропом.

Рыбный суп с оливками, солеными огурцами и каперсами

Очень необычное сочетание продуктов, дает неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Филе лосося – 500 гр
• Соленые огурцы – 200 гр
• Зеленые оливки – 8 шт
• Черные оливки – 8 шт
• Консервированные каперсы – 2 ст. л.
• Лук – 2 шт
• Пастернак – 1 шт
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 1 шт
• Черный перец горошком – 4-6 шт
• Рыбный бульон – 1 л
• Рассол из-под каперсов – 1 ч.л.
• Лимон – 4 ломтика
• Сметана – 4 ст.л.
• Укроп
• Растительное масло

Приготовление:

Мелко нарубить лук, мелкими кубиками нарезать морковь, пастернак и огурцы. На сковороде или в кастрюле с толстым дном обжарить лук, морковь и пастернак на растительном масле.

Затем добавить огурцы, томатную пасту, перец горошком и лавровый лист. Тушить около 3-х минут. Затем вылить туда 0,5 л бульона и довести до кипения.

Суп нужно помешивать в течение 10-ти минут.

Нарезать кубиками филе рыбы. Добавить в кастрюлю бульон, который остался, оливки, каперсы и рассол. Когда закипит , добавить рыбу.

Варить суп до полной готовности рыбы.

Перед подачей в каждую тарелку положить кусочек лимона, сметану и измельченный укроп.

Рыбный суп

Очень вкусно, просто и быстро.

Ингредиенты:

• Треска – 200 гр
• Семга – 100 гр
• Мидии – 200 гр
• Креветки – 200 гр
• Томатный сок – 1 ст.
• Соль, перец
• Зелень

Приготовление:

Рыбу нарезать кусочками и залить водой, посолить и поперчить по вкусу, поставить на огонь.

Когда рыба будет почти готова, добавить томатный сок, мидии и креветки. На этот суп не стоит жалеть зелени.

Сливочный крем-суп-пюре с семгой

Необычное, но очень вкусное решение для рыбного супа.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы – 500 гр
• Сливки – 500 гр
• Картофель – 4-5 шт
• Морковь – 1 шт
• Брокколи – 2-3 пучка
• Соль
• Перец
• Консервированная кукуруза – ½ банки

Приготовление:

Рыбу отварить, очистить от костей и кожицы, большую часть передавить вилкой, оставшуюся нарезать кусочками. Отварить картофель, морковь и брокколи.

Готовые овощи вместе с бульоном перемолоть в пюре, добавив кукурузу и рыбу.

Получившееся пюре снова поставить на огонь, варить около 7 минут и добавлять сливки. Необходимо довести суп до состояния крема.

Перед подачей украсить каждую тарелку кукурузой, кусочками рыбы и зеленью.

Суп из Кеты

Очень наваристый, вкусный супчик из красной рыбы.

Ингредиенты:

• Стейки Кеты – 2-3 шт
• Лук – 1 шт
• Морковь – 3 шт
• Картофель – 3-4 шт
• Красный сладкий перец – ½ шт
• Помидор – 1 шт
• Кориандр
• Тмин
• Соль

Приготовление:

Рыбу залить водой и поставить на огонь. Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками.

Картофель рекомендуется положить в воду, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Лук измельчить. Куски рыбы вытащить из бульона и очистить от костей.

Бульон желательно процедить, чтобы избежать попадания костей. Бульон поставить на огонь и довести до кипения, добавить кусочки измельченной очищенной рыбы, картофель, лук и морковь, довести до кипения.

Перец и помидор нарезать кубиками. Добавить в кипящий суп. Добавить специи и посолить по вкусу.

Перед окончанием варки добавить измельченный укроп или петрушку.

 

Рецепт супа из красной рыбы | Все рецепты

Красный рыбный суп

Порций по рецепту: 6
Калорий: 285,9

% дневная стоимость *

белок: 17,2 г 34%

углеводы: 40.8 г 13%

пищевые волокна: 4,7 г 19%

сахара: 7. 5 г

толстый: 6,8 г 11%

насыщенный жир: 1.5 г 8%

холестерин: 35,6 мг 12%

витамин а ме: 2326.4IU 47%

эквиваленты ниацина: 8,4 мг 65%

витамин b6: 0.5 мг 28%

витамин C: 23,6 мг 39%

фолиевая кислота: 120. 3 мкг 30%

кальций: 70,4 мг 7%

утюг: 4.8 мг 27%

магний: 67,2 мг 24%

калий: 999.2 мг 28%

натрий: 569,9 мг 23%

тиамин: 0.6 мг 56%

калории из жира: 61,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Итальянский рыбный суп — A Family Feast®

Несколько лет назад мой муж Джек жил в Глостере, штат Массачусетс, — прибрежном городе, расположенном к северу от Бостона и известном своей процветающей рыболовной промышленностью, а также популярным местом отдыха туристов летом. В то время Джек часто ел в ресторане Halibut Point Restaurant & Bar, названном в честь его близости к государственному парку Halibut Point — гранитному карьеру с захватывающими видами на Атлантический океан.

Ресторан

Halibut Point был непринужденной местной тусовкой и идеальным местом, чтобы насладиться великолепным ужином на свежем воздухе с друзьями. В меню была самая вкусная итальянская рыбная похлебка, в которую Джек безоговорочно влюбился — настолько, что его обычным обедом была чашка этого фантастического похлебки вместе с жареными кальмарами и острым перцем.

Джек и по сей день мечтает об этой итальянской рыбной похлебке (Глостер находится примерно в двух часах езды от того места, где мы сейчас живем, поэтому, к сожалению, мы туда не часто бываем!), И недавно он решил воссоздать ее. дома.Это супервкусный суп с острой (но не слишком острой) томатной основой, приправленной луком, перцем и сельдереем, а также нежными кусочками палтуса (или трески) и картофелем.

Этот итальянский рыбный суп, поданный с теплым хрустящим хлебом, — это вкус прибрежной Новой Англии в миске! Я полностью понимаю, почему Джеку это так нравится — и мы уверены, что вам это тоже понравится!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

---

Описание

В ресторане, который вдохновил этот рецепт, на стол подавали тертый сыр пармезан, но Джек всегда отказывался от него, потому что ему нравился чистый вкус рыбы и помидоров.Однако вы можете добавить немного тертого пармезана в свою похлебку, если хотите. Также похлебка традиционно готовится без картофеля. Если вы откажетесь от картофеля, готовьте похлебку примерно десять минут вместо двадцати, а затем добавьте два полных фунта рыбы вместо фунта с четвертью.

---

• ¼ стакана мелко нарезанной соленой свинины (промойте всю видимую соль перед нарезкой кубиками)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
• 1/3 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2 зубчика измельченного чеснока
• Крупная щепотка хлопьев красного перца (больше, если вам нравится острый)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 2 чайные ложки сухого орегано
• 1 столовая ложка свежей итальянской плоской петрушки, измельченной
• ¾ фунт очищенного, нарезанного кубиками молодого красного картофеля
• ¼ чашка белого вина
• 4 чашки крепкого рыбного бульона или 4 чашки сока из бутылок моллюсков с одной чайной ложкой основы из моллюсков или любого другого крепкого бульона, такого как омары или креветки
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров (нам нравится ченто)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 ¼ фунта свежей трески или палтуса, нарезанные на кусочки по 2,5 см.
• Тертый сыр Пармезан (по желанию)

---

1. Поместите свинину и оливковое масло в среднюю или большую кастрюлю с толстым дном. Готовьте на среднем огне, пока соленая свинина не станет слегка коричневой.
2. Добавьте лук, перец и сельдерей и обжарьте 3-5 минут или пока сельдерей не станет мягким. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту.
3. Добавьте красный перец, тимьян, орегано, петрушку и нарезанный кубиками картофель. Обжарить 2 минуты.
4. Добавьте вино и варите, пока вино не уменьшится вдвое.
5. Добавить рыбный бульон, консервированные помидоры, томатную пасту, соль и перец и перемешать.
6. Уменьшить до среднего и варить около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
7. Дегустировать и отрегулировать приправу, затем добавить рыбу. Осторожно перемешайте и готовьте на среднем огне около двух-трех минут или пока рыба не приготовится. Не размешивайте слишком много, иначе рыба разобьется.

---

Вам также может понравиться:

Похлебка из моллюсков Новой Англии

Итальянский томатный соус

Похлебка из лосося и пастернака

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Red Fish Chowder — BAYOU WOMAN

Дамы и господа, это будет один из самых сложных кулинарных постов, которые я когда-либо делал. Почему, спросите вы. Потому что в этом рецепте много догадок, и трудно быть точным и лаконичным для всех вас с ОКР, которые посещают его. Во-вторых, с моей камерой возникла техническая проблема, которую я не осознавал, пока не загрузил фотографии и не просмотрел их. К тому времени было уже слишком поздно для «переделки». Этого должно хватить.

Просто помните. Практически невозможно испортить похлебку или суп, если только вы не сожжете молоко или по ошибке не добавите что-то вроде корицы.Итак, приступим.

Похлебка из красной рыбы

Распечатать Рецепт

Автор: Bayou Woman

• 1 фунт. Филе морского окуня без костей вообще
• 3 ч. жидкого краба отварить
• 2 чайные ложки соли
• 2 нарезанных луковицы
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 палочка сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 1 стакан воды
• 4 стакана молока
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1 стакан замороженной нарезанной моркови
• 2 нарезанных кубиками картофеля
• ½ чайной ложки.карри
• ¼ ч. белый перец
• 1 ч. соль
• ¼ Нарезанный стакан зеленого лука
• Из 2 стаканов рыбного бульона получится

• В кастрюле доведите воду, вскипятите крабов и соль до кипения, прикрывая кастрюлю, чтобы не задохнуться!

• Аккуратно поместите рыбное филе в кипящую воду.

• Варить до образования слоеного зерна.

• Осторожно выньте рыбу шумовкой и отложите в сторону, зарезервировав весь рыбный бульон.

• В тяжелой голландской печи растопите масло и обжарьте лук, сельдерей и чеснок до полного увядания.

• Смешайте муку и готовьте на медленном огне, стараясь сохранить соус «белым», а не «коричневым, как соус для румянца».

• Добавьте к овощам около 1 стакана зарезервированного рыбного бульона, 1 стакан воды и молока.

• Медленно довести до кипения, не поджигая до загустения, постоянно помешивая.

• Убавьте огонь, добавьте картофель и готовьте на слабом огне до мягкости, часто помешивая.

• Похлебка продолжит густеть.

• Добавьте морковь и кукурузу и готовьте до полного прогрева.

• Добавьте, карри, белый перец, вершины зеленого лука и 1 ч. соль, хорошо перемешивая.

• Наконец, разделите рыбу на небольшие кусочки и аккуратно сложите в суп.

• Нагрейте на слабом огне еще около пяти минут и подавайте. (Если слишком толстый, добавьте больше рыбного бульона.)

Некоторым из нас этот длинный список может показаться довольно сложным.Не бойтесь, все не так уж плохо. Просто убедитесь, что вы скопировали и вставили это в документ Word и распечатали, прежде чем идти в магазин. Или, я думаю, вы могли бы сделать это по старинке: взять ручку и бумагу и скопировать. И опять же, вы можете просто вызвать этот пост на своем смартфоне в Супермаркете.

Ах, радости современной кулинарии. Я туплю, извини. ОК. Вот так.

В кастрюле доведите до кипения воду, крабов и соль, накройте крышкой, чтобы не задохнуться! Рыбное филе аккуратно опустить в кипящую воду.Варить до расслоения.

Осторожно выньте рыбу шумовкой и отложите, оставив весь рыбный бульон.

В тяжелой голландской печи растопить масло и обжарить лук, сельдерей и чеснок до полного увядания.

Смешайте муку и готовьте на медленном огне, стараясь, чтобы соус оставался «белым», а не «коричневым, как у руса». И около 1 стакана зарезервированного рыбного бульона, 1 стакан воды и молока для овощей. Медленно довести до кипения, не поджигая до загустения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь, добавьте картофель и варите на слабом огне до мягкости, часто помешивая, чтобы суп продолжал густеть.

Добавьте морковь и кукурузу и готовьте до полного прогрева.

Добавьте, карри, белый перец, зелень лука и 1 ч. соль, хорошо перемешивая.

Наконец, разбейте рыбу на небольшие кусочки и добавьте в смесь. Осторожно сложите, нагрейте на слабом огне еще около пяти минут и подавайте. (Если слишком густой, добавьте больше рыбного бульона.)

Подавать с французским хлебом или крекерами. И вот что вы увидите. . .

Мммм, пальчики облизывать хорошо! Этот рецепт блестяще прошел испытание вкусом 13-летнего мальчика!

С приближением прохладной погоды я подумал, что вам может понравиться что-нибудь, кроме обычного перца чили или гамбо.Похлебка — это совсем другое дело, но лучше достать эти красные из морозильника, чтобы освободить место для всей форели, которая вот-вот поймается.

Служба туров и гидов по водно-болотным угодьям предлагает чартеры для ловли крапчатой ​​форели на озере Декад. Напишите мне или позвоните мне, чтобы ваше имя было в книгах! А дамы? Если вы думаете, что рыбалка грязная. . . Я не использую живца. Я использую пластиковые приманки, ловлю рыбу за вас, снимаю с крючка, и вам даже не придется пачкать свои симпатичные ручонки! Только подумайте, как будет удивлен ваш муженек, когда вы принесете домой форель! Затем откройте Bayou Woman и покажите ему, как он может жарить их для вас!

Ваш дурачок на рыбалке,

Капитан Венди, она же женщина Байу

Рагу из рыбы и картофеля — рецепты супов

Элли Миллер

Это тушеное мясо в деревенском стиле с высоким содержанием белка и низким содержанием жира невероятно вкусное, с кусочками трески, сваренными на медленном огне вместе с нарезанными кубиками помидорами, картофелем и обжаренной смесью лука, моркови и зелени.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 253

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

2 чайная ложкаоливковое масло

1 большой лук

4 большая морковь

3 большие дольки чеснока

1 чайная ложка семена фенхеля (по желанию)

1/2 чайная ложкасушеный тимьян

Кошерная соль и перец

1 может куриный бульон с низким содержанием натрия

2 фунт. картошка

1 можно нарезать помидоры кубиками

1 можно томатный соус

1 фунт.филе трески или молоди

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в кастрюле объемом 4–5 кварт на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, 6-8 минут.
2. Добавьте чеснок, семена фенхеля (если используете), тимьян, по ½ чайной ложки соли и перца и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
3. Добавьте бульон, картофель и 2 1/4 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким, 8-10 минут.
4. Добавить помидоры (и их соки) и томатный соус и снова довести до кипения. Добавьте треску и тушите 4–5 минут, пока она не станет непрозрачной.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рыбный суп Anne Quatrano | Southern Kitchen

Порций: 6

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

Айоли
4 зубчика чеснока
1 большое яйцо плюс 3 больших яичных желтка
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 стакана экстра- оливковое масло первого отжима

Рыбный суп
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 лук Видалия, нарезанный кубиками
1 луковица фенхеля, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
10 веточек свежего тимьяна
4 (1 дюйм) полоски апельсина цедра
2 свежих лавровых листа
Щепотка хлопьев красного перца
4 стакана куриного бульона
Соль и свежемолотый черный перец
4 молодых картофеля
6 (4 унции) филе черного окуня Вирджиния (см. примечание)
6 ломтиков французского хлеба, поджаренного, для сервировки

Инструкции

Для приготовления айоли: Смешайте чеснок, яйцо, яичные желтки и лимонный сок в кухонном комбайне.Перемешайте, а затем при работающем кухонном комбайне медленно сбрызните оливковым маслом, пока смесь не станет однородной и густой. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Для приготовления рыбного супа: В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте лук и фенхель и готовьте, периодически помешивая, пока оно не станет мягким и прозрачным, 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1 минуты.Добавьте тимьян, цедру апельсина, лавровый лист и хлопья красного перца, а затем куриный бульон. Приправить солью и перцем.

Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить 10 минут. Снять с огня.

Тем временем переложите картофель в небольшую кастрюлю и залейте подсоленной водой. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и дайте остыть.Когда картофель остынет, нарежьте его на кусочки толщиной 1/2 дюйма.

Когда бульон будет готов к подаче, доведите смесь до слабого кипения на среднем или слабом огне. Добавьте рыбу и приготовленный картофель и осторожно готовьте, пока рыба не приготовится, примерно 5 минут.

Разделите суп по шести мискам, закрепив каждую миску филе. Сразу подавайте с поджаренным хлебом и айоли.

Nutrition

На порцию рыбного супа: 253 калории (процент калорий из жира 25), 31 грамм белка, 17 грамм углеводов, 3 грамма клетчатки, 7 грамм жиров (1 грамм насыщенных), 77 миллиграммов холестерина, 470 миллиграммов натрия.

В 1 столовой ложке айоли: 107 калорий (процент калорий из жира, 93), 1 грамм белка, 1 грамм углеводов, микроэлементы, 11 грамм жиров (2 грамма насыщенных), 71 миллиграмм холестерина, 8 миллиграммов натрия.

О рецепте

«Я думаю, что многие люди боятся готовить рыбу дома», — сказала шеф-повар Анн Кватрано. Это блюдо облегчает задачу. Катрано выбрал рецепт из-за его простоты и универсальности. Ее выбор — черный окунь Вирджинии, но рецепт также подходит для луциана, морского окуня, креветок или моллюсков.Соедините эту пикантную еду в миске с хрустящим багетом и зеленым салатом, и ужин готов. Для еще одного всплеска аромата положите гренки на каждое блюдо и полейте чесночным соусом айоли.

Используйте куриный бульон вместо рыбного. «Во-первых, он есть у людей, — сказал Катрано. — Во-вторых, это придает бульону насыщенность. И вместо того, чтобы придавать вашему дому запах рыбы, у вас есть ароматный бульон. » Добавьте картофель после того, как он будет приготовлен. «Если приготовить их в бульоне, он станет мутным. Я бы предпочел молодь, приготовленную в кожуре, а затем нарезанную на кружочки, толщиной в полдюйма.«Чтобы сэкономить еще больше времени, приготовьте основную часть рецепта накануне вечером». Затем согрейте бульон с картофелем и овощами, приготовьте рыбу, и все готово ». Цедра апельсина придает блюду нотку средиземноморского запаха. , но цедра лимона тоже подойдет.

Рецепт любезно предоставлен Анной Кватрано.

Рыбный суп (рецепт греческих островов) — Псаросупа

Традиционный рецепт греческого рыбного супа с картофелем и овощами, также известный как Псаросупа. с нуля для здорового и уютного семейного ужина.

Этот полезный рыбный суп с картофелем и овощами — один из тех рецептов, которые дают потрясающие результаты при минимальных усилиях. Это рецепт с греческих островов, который обычно готовят в холодную погоду, в основном потому, что это очень теплая и удобная еда.

Этот рыбный суп становится более густым, если протереть некоторые овощи и добавить смесь яиц и свежего лимонного сока, что по-гречески называется «авголемоно». Не удивляйтесь использованию авголемоно, попробовав этот суп, вы будете готовить его снова и снова!

Рыба и остальные овощи подаются на большой тарелке рядом с супом в соответствии с традиционным критским способом. Обязательно сбрызните рыбу лимонным соусом и оливковым маслом! Это один из двух моих самых любимых рыбных рецептов (второй — это полезные бургеры с лососем), и я верю, что он станет вашим любимым!

Не хочу хвастаться, но моя мама готовит лучший рыбный суп на Крите . Шутки в сторону! И я не единственный, кто это говорит … Каждый, кто хоть раз пробовал этот рыбный суп с авголемоно и овощами, подтверждает, что это лучший суп, который он когда-либо ел.Поэтому убедитесь, что вы прикрепили его к , добавили в закладки, распечатали или делали все, что вы делаете со своими любимыми рецептами, потому что вам захочется делать это снова и снова!

А секрет моей мамы? За исключением протертых овощей, которые придают супу консистенцию и аромат, несколько долек гвоздики (всего 2–3) придают тепло и дополняют аромат рыбы. Моя мама также говорит, что гвоздика помогает избавиться от лишней рыбности, которая может быть неприятна некоторым людям.

Основные ингредиенты моего греческого рыбного супа

• белая жирная рыба с кожей и костями (мой любимый — красный окунь и немного трески)
• вода
• Овощи (картофель, морковь, помидоры, красный лук)
• гвоздика
• петрушка
• лавровый лист
• соль и перец
• рис (по желанию)
• e.v. оливковое масло
• свежевыжатый лимонный сок
• яйцо

Как приготовить рыбный суп с нуля?

• Подготовьте рыбу (натрите лимонным соком, затем промойте водой и слейте воду)
• Сначала отварите овощи почти до готовности, а затем добавьте рыбу в кастрюлю (рыбе нужно меньше времени для приготовления)
• После приготовления переложите всю рыбу и большую часть овощей из кастрюли на сервировочную тарелку. Затем измельчите остальное в кухонном комбайне или погружном блендере.
• Добавьте немного риса и варите 15-20 минут или пока рис не будет готов.
• Выключите огонь и добавьте лимонный сок и яичную смесь (авголемоно). Это сделает суп очень гладким и бархатистым.
• Подавать.

Смесь сока лимона и яиц -Avgolemono

В этом рыбном супе, кроме пюре из некоторых овощей, другая техника загустения — это использование авголемоно. Это может показаться вам странным, но это классический греческий напиток, который используется во многих супах и других блюдах.Яйцо взбивают со свежевыжатым лимонным соком, а затем постепенно добавляют в суп. Эта смесь называется «авголемоно» от слов авго (яйцо) и лимона (лимон).

Единственное, о чем вы должны быть осторожны, это постепенно добавлять немного горячего супа в миску с авголемоно , примерно по полстакана за раз. Это смягчит смесь и предотвратит ее свертывание. Обязательно постоянно взбивайте вилкой / венчиком во время этой процедуры.Затем добавьте смесь в кастрюлю с остальным супом и перемешайте. И не волнуйтесь, остаточное тепло ухи полностью испарит яйца!

Некоторые примечания / советы:

• Не пропустите гвоздику! Они играют главную роль в этом рецепте.
• Используйте рыбу хорошего качества. Свежая рыба всегда лучше, но замороженная рыба хорошего качества также даст вам отличный результат.
• Красный окунь и некоторые кусочки трески — любимая комбинация моей семьи, но вы можете использовать и другие виды жирной белой рыбы.
• Очень важно использовать рыбу в коже и на кости, так как это придаст супу аромат.
• Если у вас остались остатки, можно аккуратно разогреть суп, не доводя до кипения , чтобы яйцо не свернулось.
• Общее правило для оценки того, сколько риса вам понадобится для супа, — использовать 2 столовые ложки риса на порцию (и чуть меньше 2 стаканов супа на порцию).

Вам также могут понравиться эти похожие рецепты:

Fish Molly / Рыбное рагу по-керальски от Pepper Delight (индийская кухня).Легкий, ароматный и экзотический рецепт прямо из Кералы!

Средиземноморский осьминог запеченный в фольге

Тушеное мясо из каракатицы по-средиземноморски

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на для получения новых рецептов или подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Рыбный суп по рецепту греческих островов (Псаросупа)

Традиционный рецепт греческого рыбного супа с картофелем и овощами, также известный как Псаросупа.Самое вкусное блюдо, приготовленное с нуля, для здорового и уютного семейного ужина.

Курс: Ужин, Основное блюдо, Суп

Кухня: без глютена, греческая, здоровая, средиземноморская, пескатарианская

Ключевое слово: авголемоно, рыба, греч., лимон, псаросупа, суп

Количество порций: 4

Калорийность: 523 ккал

Автор: Голодные укусы

Состав

Для супа

• 2 фунты (900 грамм) жирной белой рыбы, разрезанной на 1.5-дюймовые кусочки с кожей и костями (я предлагаю использовать красный окунь и немного трески)
• 7 чашки вода
• 1 1/2 фунты молодой картофель или нарезанный картофель
• 1 морковь, нарезанная
• 1 помидор, разрезанный на четвертинки
• 1 небольшой красный лук, разрезанный на четвертинки
• 1/2 чашка петрушка, нарезанная
• 2 лавровый лист
• 2-3 гвоздика
• Соль и перец для вкуса
• 1/2 чашка рис (подойдет любое риссото или рис для супа.Не используйте басмати / жасмин или пропаренный рис)

Для avgolemono

• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки свежевыжатый лимонный сок, плюс еще по вкусу
• 2 столовые ложки e. v. оливковое масло

Для перевязки:

• 5 столовые ложки е.v. оливковое масло
• 2 столовые ложки свежевыжатый лимонный сок

Инструкции

1. Подготовьте рыбу: Очистите рыбу (если она не очищена) и натрите ее небольшим количеством лимонного сока. Хорошо промойте и слейте воду.

2. Приготовьте суп: Перелейте воду, картофель, морковь, помидоры, лук, петрушку, лавровый лист, соль, перец и гвоздику в большую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения.Как только вода закипит, варить 15 минут.

   Добавьте рыбу и продолжайте готовить еще 15-20 минут или пока рыба не приготовится. С помощью шумовки достаньте рыбу и овощи. Переложите его на сервировочную тарелку, но отложите 4-5 кусочков картофеля, половину карот, помидор, лук и петрушку. Накройте сервировочную тарелку фольгой и держите ее в тепле в теплой духовке.

3. Измельчите овощи и добавьте рис: Перелейте суп в другую кастрюлю, пропустив его через ситечко, чтобы поймать рыбьи кости или кусочки гвоздики.Откажитесь от лаврового листа, гвоздики и кожицы помидора. Добавьте оставленные овощи в кастрюлю и измельчите с помощью погружного блендера (вы также можете переложить овощи и часть жидкости в обычный блендер и перемешать до однородной массы). Если вы хотите, чтобы он был гуще, добавьте еще несколько кусочков картофеля и еще немного перемешайте. Верните суп на плиту, добавьте рис, доведите до слабого кипения и варите 20 минут или до готовности риса. Выключите плиту.

4. Приготовьте авголемоно: Перелейте яйцо, лимонный сок и оливковое масло в большую миску и взбейте вилкой до однородного состояния.Добавляйте 3 стакана супа в смесь лимона и яйца постепенно, по полстакана за раз, постоянно взбивая вилкой, чтобы яйцо не свернулось. Верните смесь в кастрюлю с остатками ухи и хорошо перемешайте. Попробуйте и настройте соль, перец и лимонный сок по своему вкусу.

5. Заправка из лимона и оливкового масла: Перелейте ингредиенты заправки в шейкер или банку и хорошо встряхните, чтобы они смешались. Полейте заправкой тарелку с рыбой и овощами и подавайте вместе с супом.Есть!

Примечания к рецепту

• Перед употреблением рыбы удалите кожу и кости.
• Если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее в соответствии с инструкциями и действуйте по рецепту.
• Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике. Осторожно разогрейте суп на слабом огне и не дайте ему закипеть, потому что яйцо может свернуться.

.

Подобные рецепты вам понравятся:

Если вам нравится этот рецепт, приколите его!

Рецепт супа-пюре из морского окуня

1. Возьмите большую голландскую духовку на 5 литров, добавьте 6 столовых ложек масла, нагрейте ее на среднем огне, пока она полностью не растает (но не позволяйте гореть), а затем немного за один раз начинайте взбивать универсальную муку, пока она не станет бархатистой.Это займет некоторое время, так что не торопитесь! Хитрость в том, что вы не хотите, чтобы мука полностью подрумянилась. Вы хотите приготовить только рулет из белого сливочного масла.
2. Когда ру станет однородным, что должно произойти примерно через 5 минут, добавьте лук, сельдерей, болгарский перец, чеснок, грибы и картофель. Добавление овощей в кастрюлю делает две вещи: они смягчают овощи в горячем соусе заправку и понижают температуру заправки, чтобы она не подрумянилась.
3. Сразу после того, как овощи и заправляются соусом, пора начать добавлять ингредиенты, которые сделают это блюдо супом: пополам, крем-суп из креветок, помидоры Ротель и взбитую кукурузу.Просто вылейте их в смесь и начните добавлять все в соус для заправки.
4. После того, как ингредиенты на основе сливок добавлены и объединены, начните закапывать рыбные филе по несколько штук, чтобы они могли раствориться в основе крема и высыпать жидкости в бульон.
5. Наконец, добавьте лавровый лист, убавьте огонь до минимума и тушите блюдо, пока все вкусы не смешаются (что должно занять от 45 до 50 минут). Теперь обратите внимание на одно: во-первых, помешивайте смесь каждые 10 минут или около того, чтобы кремовая основа не прилипла к дну кастрюли и не пригорела.Во-вторых, не бойтесь разделить морского окуня — его нужно разбивать на хлопья. В-третьих, не добавляйте приправы в суп примерно до последних 10 минут времени приготовления — другие ингредиенты могут содержать достаточно соли и перца на ваш вкус. Помните, блюдо должно быть острым, но никогда не должно обжигать губы и язык.
6. Когда вы будете готовы к употреблению, добавьте последние 3 столовые ложки сливочного масла и очень осторожно добавьте его в суп, чтобы придать ему блеск, разлейте готовый продукт по разогретым суповым тарелкам и украсьте его нарезанными кубиками. помидоры, нарезанный зеленый лук и рубленую петрушку.Все, что осталось, чтобы завершить презентацию, — это стопка крекеров с маслом и стакан хорошего белого вина.

Примечание шеф-повара: убедитесь, что вся родословная отделена от филе морского окуня. Обрезанная рыба придаст супу очень нежный аромат; необрезанный или небрежно обрезанный, после начала приготовления суп унаследует неприятный рыбный вкус. Будьте осторожны, не приготовьте суп «жестко» после того, как добавите половинки. При кипячении молоко и сливки разделятся, и кремовая основа свернется.Мой лучший совет — почти не варить суп на каждом этапе рецепта. И вы можете использовать в супе чуть больше или чуть меньше половин, в зависимости от вкуса и желаемой толщины. Хотя рецепт требует 2 чайных ложки моей приправы для морепродуктов плюс еще одну чайную ложку соли, вы можете изменить количество по своему вкусу. Я бы порекомендовал вам начать с использования половины этого количества приправ и увеличивать его по мере необходимости.

.

Сырный суп с морепродуктами рецепт – итальянская кухня: супы. «Еда»

Морепродукты 400 г

Плавленый сырок 230 г

Картофель 3 штуки

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Белый хлеб 5 кусков

Сладкая паприка по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Вода 2 л

Сырный суп-пюре с морепродуктами пошаговый рецепт с фото

Нежный шелковистый сырный суп-пюре с морепродуктами достаточно прост в приготовлении, но привлекает изысканным вкусом и своим внешним видом. Суп получается ярким и ароматным, благодаря добавлению специй несмотря на то, что для приготовления мы используем такие достаточно нейтральные сами по себе продукты, как лук-порей и цветная капуста.

Изюминку этому супу добавляет плавленый сыр. Я использую два вида плавленого сыра: твердый в небольшим брусочках (вроде «Дружбы» или «Карата») и мягкий, который можно намазывать на хлеб. Но можно ограничиться и каким-то одним из этих видов сыра. Кроме того, часть плавленого сыра можно заменить на полутвёрдый или твёрдый сыр. Например, идеально и по вкусу и по цвету подходит Чеддер.

Используя основу супа как базу, можно придумать множество различных сочетаний, получая каждый раз новый вкус супа. Например, заменить морепродукты на курицу, индейку, говядину или грибы. А если цветную капусту заменить на брокколи или зелёный горошек, то суп получится красивого зеленого цвета.

Ингредиенты

• овощной бульон 1 л
• лук-порей 100 г
• цветная капуста 250 г
• морепродукты 250 г
• сыр плавленый 330 г
• масло оливковое 2 ст. ложки
• куркума 1/2 ч. ложки
• мускатный орех 1/3 ч. ложки
• соль
• перец чёрный

Морепродукты можно использовать любые по собственному вкусу. У меня был морской коктейль: смесь из мидий, кальмаров, креветок. Можно добавить кусочки белой рыбы или семги, предварительно отварив их.

Количество специй (куркума и мускатный орех) может быть увеличено, всё зависит от ваших предпочтений.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для сырного супа с морепродуктами. Если используем свежую цветную капусту, то разбираем ее на соцветия, а если же замороженную, то предварительно её не размораживаем. От стебля лука-порея среднего размера отрезаем только белую часть (вес её будет примерно 100-150 грамм), зеленую часть, хорошо промыв от песка, можно использовать для приготовления бульона.

Лук-порей (100 г) нарезаем кольцами, а плавленый сыр (180 г) – небольшими кубиками.

Разогреваем сковороду со столовой ложкой оливкового масла и обжариваем лук-порей до мягкости в течение 2-3 минут.

В кастрюле доводим до кипения овощной бульон (1 л) и добавляем кубики плавленого сыра. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, до полного растворения сыра. На это может уйти 15-20 минут в зависимости от вида сыра.

Когда сыр расплавится, добавляем в кастрюлю цветную капусту (250 г) и варим до мягкости капусты, примерно 7 минут.

Выкладываем в кастрюлю обжаренный лук-порей и при помощи погружного блендера превращаем всё в однородное пюре.

Добавляем в кастрюлю все специи (1/2 ч. ложки куркумы и 1/3 ч. ложки мускатного ореха), солим и перчим по вкусу. Добавляем вторую часть плавленого сыра (150 г). Всё хорошо перемешиваем и готовим, помешивая еще 2-3 минуты. После чего выключаем огонь и даем супу настояться 10-15 минут.

Разогреваем на сковороде оставшуюся столовую ложку оливкового масла и в течение 3-4 минут обжариваем морепродукты (250 г).

Раскладываем сырный суп по тарелкам, добавляем обжаренные морепродукты и украшаем, по желанию, жирными сливками или сметаной. Сырный суп-пюре с морепродуктами готов. Приятного аппетита!

Сырный суп с креветками — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.

ru

Очень вкусный и очень простой сырный суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.

Сырный суп с креветками (этап 1)

---

В кипящей подсоленной воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.

---

Сырный суп с креветками (этап 2)

---

Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.

---

Сырный суп с креветками (этап 3)

---

Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.

---

Сырный суп с креветками (этап 4)

---

---

Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.

---

Сырный суп с креветками (этап 5)

---

Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.

---

Сырный суп с креветками (этап 6)

---

---

Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо — досолите.

---

Сырный суп с креветками (этап 7)

Петрушка сушеная

2 ч. л.

Укроп сушеный

2 ч.л.

---

---

В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.

---

Сырный суп с креветками (этап 8)

---

---

Подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики) из белого хлеба.

---

---

Обалденный сырный суп с креветками и сливками

 

Сырный суп с креветками – невероятно вкусное первое блюдо, которое сделает привычный рацион более разнообразным и порадует всех любителей морепродуктов. Легкий, нежный, простой в приготовлении супчик особенно популярен в средиземноморской кухне.

Каждая страна, имеющая выход к морю, может похвастаться своим уникальным рецептом сырного супа с креветками. В одном случае он получается более легким и диетическим, в другом – более сытным и питательным, но неизменно превосходный результат – главное достоинство этого блюда.

С креветками и сливочным сыром

Сочетание сыра и креветок безупречно. Суп, приготовленный на основе этих ингредиентов, выглядит очень аппетитно, имеет приятный аромат и обладает мягким сливочным вкусом.

Ингредиенты:

 

• Вода – 2 л;
• Креветки с/м средние – 0,5 кг;
• Сыр сливочный – 400г;
• Картофель – 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Соус соевый – 1 ст.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Зелень свежая;
• Оливковое масло;
• Паприка сладкая;
• Перец;
• Соль.

Варить сырные супы лучше в небольшой кастрюльке – на один-два раза, чтобы в полной мере насладиться вкусом такого изысканного первого блюда. Учитывая, что приготовление сырного супа с креветками в домашних условиях займет меньше часа, порадовать себя и своих домашних вкусным супчиком очень просто не только в выходной день.

 

Приготовление:

1. Разморозить креветки.
2. Подготовить овощи: нарезать картофель кубиками, лук соломкой, а морковь натереть на мелкой терке.
3. Картофельные кубики хорошо промыть под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала и всыпать их в закипевшую воду. Уменьшив огонь, оставить вариться на 10–15 минут.
4. За это время поджарить лук и тертую морковь до золотистого цвета.
5. Параллельно измельчить чеснок и слегка обжарить его на оливковом масле, чтобы оно приобрело характерный аромат.
6. Не убирая чеснок, выложить в сковороду креветки и немного их подрумянить.
7. Влить столовую ложку соевого соуса, сбрызнуть лимонным соком, посыпать приправами и протомить еще 1–2 минуты, но не больше, иначе креветки станут жесткими.
8. За это время картофель практически сварился и к нему можно добавить сливочный сыр, луково-морковную поджарку и обжаренные креветки вместе с маслом и чесноком, оставив небольшое количество для украшения.
9. Хорошо перемешать все ингредиенты, и настоять суп под закрытой крышкой 5-10 минут.

Готовое первое блюдо разлить по тарелкам, в центр каждой выложить несколько креветок и посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Немного изменив технологию приготовления, из этих же ингредиентов можно сварить вкуснейший сырный крем суп с креветками. Правда, перекладывать в кастрюлю обжаренные креветки не нужно. Добавив к вареному картофелю луково-морковную поджарку с приправами и поварив все несколько минут, готовый суп прямо в кастрюле необходимо взбить погружным блендером до однородной консистенции.

 

 

Если блюдо получается густоватым, то в него можно добавить 100-150 мл нежирных сливок. Перед подачей сырного супа пюре в каждую тарелку выложить обжаренные с чесноком креветки и веточку зелени.

С креветками, плавленым сыром и сливками

Восхитительный аромат, шелковистая консистенция и бесподобный вкус сливочно-сырного супа с креветками, как на фото, покорит даже прекрасно разбирающихся в кулинарии гурманов. В меню итальянских и испанских ресторанов такой суп можно встретить достаточно часто.

Ингредиенты:

 

• Вода – 2 литра;
• Сыр твердый – 100 г;
• Сыр плавленый – 100 г;
• Сливки – 150 мл
• Креветки с/м средние – 300 г;
• Креветки с/м крупные – 10 шт;
• Картофель – 2-3 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Луковица – 1 шт;
• Зелень свежая – 100 г;
• Соль, перец.

Существует несколько правил, которые требуется соблюдать при приготовлении этого креветочного супа:

 

• Использование креветок в панцирях. Если варить неочищенные морепродукты, то а счет хитина, содержащегося в панцирях, бульон получится более насыщенным и ароматным. Конечно, потом панцири следует удалить.

 

• Последовательность действий. Ингредиенты желательно нарезать одного размера и закладывать в кастрюлю поочередно, чтобы они не разварились.

 

• Размораживание креветок перед закладкой в кипяток не требуется.

 

Приготовление:

1. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Лук мелко порезать.
3. Сложить все ингредиенты в подходящую кастрюлю, и, залив водой, поставить вариться на 15-20 минут.
4. В отдельной кастрюле отварить креветки в панцирях в течение 5-7 минут.
5. Бульон процедить через сито и влить к овощам, а креветки очистить от панцирей.
6. Натереть туда на мелкой терке плавленый сыр – так он быстрее растворится.
7. Хорошо перемешать, посолить и поперчить, а за пару минут до конца приготовления выложить креветки, влить сливки и насыпать измельченную зелень.
8. Крупные креветки обжарить на сливочном масле с чесноком до золотистого цвета.
9. Натереть на терке твердый сыр.

Вкус готового супа получится более терпким и пряным если в конце приготовления добавить немного лаймового сока и щепотку орегано.

Только что сваренному супу с плавленным сыром и креветками дать настояться в течение 5-7 минут, после чего можно звать всех к столу. Порционно посыпать суп тертым сыром и положить в каждую тарелку по паре крупных креветок. Отдельно подать крутоны, обжаренный багет или хрустящие гренки.

С креветками и грибами

Когда хочется побаловать семью новым и оригинальным блюдом, а на изысканные кулинарные шедевры нет ни времени, ни сил, стоит обратить внимание на пошаговый рецепт супа с плавленным сыром, креветками и грибами. Тандем морепродуктов с грибами кажется несколько странным? А зря! В сочетании с нежными сливками и сыром он особенно удачен.

 

Ингредиенты:

 

• Вода – 1,5 литра;
• Сыр плавленый – 200 г;
• Шампиньоны – 0,5 кг;
• Креветки очищенные – 0,5 кг;
• Сливки – 200 мл;
• Мука – 2 ст. л.;
• Луковица – 1 шт;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Соль, перец, укроп.

Сыр – один из основных ингредиентов сырного супа, поэтому подходить к его выбору нужно со всей ответственностью. Наивно полагать, что качественный сливочный сыр можно заменить дешевыми плавлеными сырками по типу «Дружбы».

 

 

В горячей воде хорошо растворяются сыры, которые продаются в пластиковых контейнерах, а вот плавленые сырки в фольге могут легко испортить вкус готового блюда. Кроме того, предпочтение стоит отдать продуктам без добавок. Если в рецепте сырного супа указано, что готовится он будет с креветками, то плавленый сыр с ярким вкусом копченостей в таком блюде будет явно ни к чему.

Как приготовить сырный суп с грибами и креветками в кастрюле или в мультиварке:

1. Луковицу нарезать мелкой соломкой, грибы тонкими пластинками.
2. Обжарить грибы с луком до готовности, подсолить.
3. Креветки разморозить. Если они крупные, разрезать их на несколько частей, оставив часть целых для украшения. Мелкие и средние можно использовать целиком.
4. Чеснок измельчить, слегка обжарить, после чего на пару минут выложить к нему креветки.
5. Кастрюлю с водой поставить на огонь.
6. В кипящую воду выложить плавленый сыр и размешать, чтобы он растворился. Тонкой струйкой вылить в кастрюлю сливки и на минимальном нагреве довести до кипения.
7. Муку развести в воде и добавить в сырный бульон.
8. Через 5 минут выложить в кастрюлю обжаренные грибы, морепродукты, добавить соль и перец и дать повариться несколько минут.

Сырный суп с шампиньонами и креветками разлить по тарелкам, оформив каждую порцию целыми креветками. Немного молотой паприки и веточка зелени сделают подачу еще более аппетитной.

Сырный суп с креветками — рецепт с плавленным сыром

Кремообразные сырные супы – блюдо особенное, не избитое, не частое на домашних кухнях. Все потому, что сложность их приготовления – миф, который развеивается первым же нашим рецептом с фото. А приготовили мы для вас целых три, в том числе — и в мультиварке. Выбирайте.

Сырный суп с креветками: рецепт с фото

Сырный суп получается очень легким и нежным, даже ласковым. А поскольку приучать к новому надо лаской, то даже приверженцы традиционных супов не останутся равнодушными к неповторимому сочетанию сливочного вкуса плавленых сырков и аромату креветок. Кроме двух главных составляющих, для приготовления супа-крема на 6 порций потребуется только то, что обязательно найдется у вас в холодильнике.

Что нам потребуется:

• вода – 2 л.;
• креветки – 300 г.;
• сыр плавленый – 160 г.;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист – 1-2 шт. ;
• перец черный горошек –3 — 4 шт.;
• петрушка – 1 веточка.

Как приготовить этот суп — пошагово

 

 

Автор: Ксения П.

Сырный крем-суп с креветками

Для тех, кто не жалует супы – не только убедительный, но и очень вкусный вариант признать, что первые блюда полезны и важны в нашем рационе. Густой и бархатистый на вкус креветочно-сырный супчик станет тем самым бальзамом для желудка.

Ингредиенты:

• креветки (замороженные) – 280 г;
• вода – 0,5 л;
• сыр сливочный – 280 г;
• сливки 10% — 150 мл;
• морковь – 120 г;
• лук репчатый – 80 г;
• картошка – 200 г;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• соль, перец, специи – по вкусу.

2-3 порции

Как сварить креветочный крем-суп

1. Креветки отварить в подсоленной воде до готовности (2-3 минуты после закипания). Остудить и очистить.
2. Картошку нарезать кубиком и поставить вариться в небольшой кастрюле.
3. Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле. Как именно вы нарежете овощи совершенно неважно, потому что потом им предстоит превратиться в однородную массу в блендере. Обжарить минуты 3 на большом огне, помешивая.
4. Добавить в овощи специи, которые вам нравятся (у нас – кориандр молотый, мускатный орех молотый и семена черной горчицы). Специи лучше положить не в суп, а обжарить с овощами, так намного ароматнее.
5. Овощи отправить в кастрюлю с картофелем и варить до готовности.
6. Слить овощной бульон (не выливать: на нем можно приготовить картофельное пюре или сварить овощной суп). Влить сливки и добавить сливочный сыр. Проварить до растворения сыра.
7. Затем с помощью блендера добиться кремообразной консистенции. Посолить и добавить очищенные креветки.

Подавать с нарезанным укропом и кусочками свежего багета. Необыкновенно вкусно!

Автор: Ирина Еремеева

Сырный суп с креветками в мультиварке

Этот суп для кого-то может стать настоящим открытием! Особенно понравится поклонникам креветок и кухни Юго-восточной Азии. Ее супы, кроме креветок, содержат много других компонентов, формирующих очень насыщенный вкус первых блюд. В сырном супе, о котором сегодня идет речь, ингредиентов не так много, а потому очень хорошо чувствуются именно креветки. Сырный суп обладает очень нежным, деликатным сливочным вкусом. Мы использовали плавленый сыр в ванночках, но подходят и обычные плавленые сырки. Учитывать важно только один момент — качество! Это должен быть именно сыр, а не сырный продукт, который плохо расходится в бульоне и образует неаппетитные комки. Наш суп без бульона, просто на воде. Если вы хотите получить еще более интенсивный креветочный оттенок и аромат, отварите креветки предварительно в панцире, затем процедите воду и используйте ее для приготовления супа.

Список продуктов:

• креветки — 200 — 250 г.;
• картофель — 2 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• лук — 1/2 головки;
• плавленый сыр — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• тимьян — щепотка.

Порции — 3-4.

Процесс приготовления супа в мультиварке

1. Морковь натираем на терке. Лук нарезаем мелкими кубиками. В чашу мультиварки наливаем масло. В зависимости от марки устройства включаем либо режим «Жарка», либо «Выпечка». Нагреваем масло и выкладываем овощи. Пассеруем в течение нескольких минут до прозрачности лука. Крышку не закрываем.
2. Этого времени хватит, чтобы почистить и нарезать картофель. Кладем его в чашу. Наливаем горячей воды из чайника. Мультиварку переключаем в режим «Суп» или «Тушение». Солим, закрываем крышку, варим до готовности картофеля.
3. Пока он варится, очищаем размороженные креветки.
4. Отправляем в мультиварку. Одновременно кладем 2 столовые ложки (с горкой) сыра. Размешиваем, чтобы он разошелся. Добавляем сушеный тимьян. Снова закрываем мультиварку и готовим еще буквально 2 минуты.

Готово! Наконец-то вы попробуете то, что давно мечтали приготовить.

Автор: Виктория С.

Чтобы блюдо не получилось жидковатым, нужно учесть, что мороженые креветки теряют в весе после оттаивания, а значит, их нужно взять для приготовления в 2 раза больше.

Бархатного вам супчика и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Крем-суп с креветками | Домашняя кулинария

Сырный крем-суп с креветками — изысканный, с тонким вкусом и ярким ароматом морепродуктов. Крем-суп должен быть густым и однородным, с шелковистой гладкой структурой. Крем-суп с креветками и плавленым сыром получается идеальным, это сама нежность, у меня его вся семья обожает! Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке. Рецепты с креветками — по этой ссылке.

Состав: (на 1 литр воды) 4-5 порций

• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука небольшого размера
• Креветки вареные в панцирях, замороженные — 300-400 грамм
• Сыр плавленый — 200 грамм
• Соль, специи — по вкусу
• Картофель — 3 штуки
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — 1 столовая ложка

Как приготовить легкий, ароматный нежнейший протертый крем-суп (суп-пюре) с креветками и плавленым сыром

Для приготовления крем-супа нужен погружной блендер. Заменить его можно, протерев суп через сито, но тогда придется повозиться. Креветки купить вареные замороженные в панцирях. При выборе плавленого сыра нужно обязательно убедиться, что на этикетке написано «сыр», а не «сырный продукт». Плавленый сыр может быть мягким, в пластиковых контейнерах, или более плотным — в брикете из фольги. Если сыр в брикете, то его нужно охладить, а затем нарезать мелкими кусочками. А мягкий сыр в контейнере (как у меня, Hochland), можно сразу выкладывать в суп.

Креветки, сыр, овощи для крем-супа

Очистить и нарезать лук, картофель и морковь.

Очистить и нарезать овощи

Вскипятить 1 литр воды, положить лавровый лист, перец горошком и выложить креветки. Предварительно размораживать их не нужно, только ополоснуть проточной водой.

Выложить креветки в кипящую воду

Довести до кипения и выключить. Как я люблю аромат вареных креветок! Процедить бульон через дуршлаг, креветки пусть остывают.

Процедить бульон

В полученный креветочный бульон выложить картофель, морковь и лук.

Добавить в креветочный бульон нарезанные овощи

Готовить до мягкости овощей. Пока овощи варятся, очистить креветки от панциря. Поджарить нарезанный ломтиками чеснок на оливковом масле, выбросить чеснок и обжарить несколько крупных креветок до золотистого цвета. Обжаренные креветки используем в качестве топинга.

Поджарить креветки для топинга

Если овощи нарезаны не очень крупно, то минут через 20 они готовы.

Овощи приготовились до мягкости

Положить в суп плавленый сыр

Выложить плавленый сыр

Перемешать до растворения сыра и добавить очищенные креветки. Довести до кипения.

Размешать сыр в супе и добавить креветки

Бульон слить и сохранить. Снять с плиты и взбить гущу супа погружным блендером в однородное пюре, подливая понемногу бульон. В процессе посолить по вкусу, добавить специи по желанию, я кладу немного черного молотого перца и сухого укропа.

Бульон слить и взбить погружным блендером, добавляя бульон

У нас получился протертый густой суп-пюре с креветками. Вернуть на огонь, пусть суп прокипит одну-две минуты. Крем-суп с креветками и плавленым сыром готов. Украсить каждую порцию топингом из обжаренных креветок.

Крем-суп с креветками и плавленым сыром

Сырный морской крем-суп с креветками получается нежным и бархатистым, при желании посыпать паприкой, подать к супу поджаренные на оливковом масле сухарики.

Сырный суп с креветками, крем-суп с овощами и плавленым сыром

Сырный крем-суп с креветками подавать теплым.

Нежный крем-суп с креветками, плавленым сыром и овощами

Изысканный, легкий, с восхитительным ароматом, протертый сырный суп с креветками украсит ваше обеденное меню. Если любите супы с морепродуктами, рекомендую быстрый простой суп с креветками по этой ссылке. 

Протертый ароматный суп с замороженными креветками и сыром

Приятного аппетита!

Сливочный суп с плавленным сыром и креветками

Летом совсем не хочется нагружать свой желудок наваристыми жирными супами. Вместо этого можно приготовить сливочный суп с плавленным сыром и добавить в него какие-нибудь морепродукты. Например, некрупные креветки.

Как по мне, креветки и сыр — просто идеальное сочетание. Вообще, из креветок и твердых сыров получаются отличные канапе. Такая закуска особенно подойдет к белому и красному вину. Также ее можно подать на любой праздничный стол.

За основу сливочного супа я взяла плавленный сыр Viola «сливочный» без каких-либо добавок. Вполне допускаю, что в таком блюде можно использовать и сыр «Филадельфия», но в этот раз я захотела поэкспериментировать именно с плавленным сыром.

Сливочный сыр вкупе со сливочным маслом и небольшим количеством сливок создают насыщенный, но очень нежный вкус. По консистенции суп получился не густой. Если же вы предпочитаете погуще, то можно сократить количество воды. Тогда суп будет больше походить на крем-суп.

Распечатать рецепт

Рецепт: Сливочный суп с плавленным сыром и креветками

Время приготовления

40 минут

Ингредиенты

• 3 шт.    картофель
• 1 шт.   лук репчатый (крупный)
• 1 шт.   морковь
• 200 гр.   сыр плавленный Viola сливочный
• 200 гр.   креветки очищенные отварные
• 150 гр.   сливки 10%
• 50 гр.   масло растительное
• 35 гр.   масло сливочное
• 1 л.   вода
• 1 щепотка   соль, перец

Время приготовления 40 минут Ингредиенты 3 шт.   картофель 1 шт.   лук репчатый (крупный) 1 шт.   морковь 200 гр.   сыр плавленный Viola сливочный 200 гр.   креветки очищенные отварные 150 гр.   сливки 10% 50 гр.    масло растительное 35 гр.   масло сливочное 1 л.   вода 1 щепотка   соль, перец

Инструкции

1. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю. Залить 1 л. воды, поставить на огонь. Варить 15-20 минут до мягкости.

2. Лук и морковь почистить, мелко нарубить. Спассеровать в растительном масле.

3. Добавить поджарку из лука и моркови в кипящий картофель, уменьшить огонь. Варить еще 5-7 минут.

4. В кастрюлю добавить плавленный сыр, сливочное масло и сливки. Довести до кипения, посолить и поперчить.

5. Снять с огня. С помощью погружного блендера довести суп до состояния пюре.

6. Разлить суп по тарелкам, добавить креветки и сметану. Украсить зеленью.

Примечания для рецепта

Калорийность на 100 гр. — 92 кКал
белки — 4
жиры — 7
углеводы — 6

Сливочный креветочный суп — Фабрика вкусов Ольги

Этот кремовый суп с креветками — один из самых простых в приготовлении супов из морепродуктов. Креветки, картофель, лук, морковь, сельдерей и зелень готовятся в сливочно-сырном бульоне.

В напряженные ночи это один из супов, который я могу быстро приготовить и в кратчайшие сроки вкусно и сытно поужинать для своей семьи. Одна из моих подруг поделилась со мной этим рецептом примерно за год до того, как я вышла замуж, и сказала, что это ее секрет приготовления еды всего через 30 минут после прогулки по дому.

Это так приятно со сливочно-сырным бульоном, крахмалистым картофелем и сочными креветками. Лук, сельдерей и морковь придают ему приятный вкус, а свежие травы — лучший завершающий штрих.

Как приготовить кремовые креветки Похлебка

Мне нравится, как быстро готовится этот суп. Пока вода или бульон закипают, подготовьте все овощи.

Сначала добавьте сыр в воду. Взбейте сыр венчиком до однородного состояния.Пастообразный сыр расплавится и придаст бульону кремообразную консистенцию.

Добавьте в бульон картофель, лук, морковь и сельдерей. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить суп на медленном огне 10-15 минут до готовности картофеля.

Добавьте очищенные креветки в суп и варите 3-5 минут, пока креветки не станут прозрачными и розовыми.

Украсить зеленью и подавать.

Какой сыр следует употреблять?

Можно использовать 2 упаковки плавленого сыра.Еще мне нравится использовать одну упаковку сыра бри. Думаю, он отлично сочетается с остальными ингредиентами. Пастообразный сыр плавится прямо в бульоне, создавая кремообразную консистенцию, а бри становится мягким, но не тает полностью, поэтому в супе есть восхитительные крошечные кусочки сыра бри. Это такое удовольствие!

Очистите сыр и с помощью венчика растопите пастообразный сыр в воде. Порезать сыр бри оболочкой и нарезать сыр мелкими кубиками.С помощью задней части деревянной ложки прижмите сыр бри к стенкам кастрюли, чтобы сыр разделился на более мелкие кусочки и больше растворился в супе.

Какие креветки использовать и как их готовить:

Сырые креветки всегда лучше. Перед добавлением в суп очистите креветки и удалите их. Это действительно легко сделать. Часто креветки продаются уже готовыми, но если это не так, все, что вам нужно сделать, это сделать неглубокий надрез посередине спины креветки, чтобы обнажить черную «жилку», и вытащить ее. Для этого подойдет кухонный нож или кухонные ножницы.

Замороженные креветки — лучший вариант, если вы не покупаете свежие сырые креветки на рынке, где их продают сразу после ловли. Замороженные креветки обычно замораживают сразу после вылова, поэтому они действительно свежие. Кроме того, очень удобно иметь под рукой замороженные креветки, чтобы по-настоящему легко и быстро поужинать. Замороженные креветки оттаивают очень быстро.

Для этого супа подойдут креветки любого размера. Вы можете использовать крошечные креветки или даже большие креветки.

Что можно использовать вместо креветок

Вместо креветок можно использовать лосось, курицу или даже тефтели. Мне очень нравится готовить для этого супа крошечные куриные котлеты. Они отлично сочетаются с этим рецептом. Добавьте их в конце приготовления, как креветки, и готовьте до полной готовности. Я использую рецепт тефтелей из Русского супа с фрикадельками.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Этот кремовый суп с креветками — один из самых простых в приготовлении супов из морепродуктов.В сливочно-сырном бульоне есть картофель, ароматные овощи и зелень.

---

• 6-8 стаканов куриного бульона или воды
• 2 упаковки (6-8 унций каждая) пастообразных сырных дольок, Laughing Cow или President’s (также можно использовать 1 упаковку сыра бри)
• 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 морковь, очищенная и измельченная
• Креветки 1 фунт, очищенные и очищенные
• лавровый лист, приправа Old Bay, перец соль
• свежей зелени, измельченной (петрушка, чеснок, укроп и т. Д.)

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Очистите ломтики плавленого сыра.Срезать кожуру с сыра бри, если он используется, и нарезать мелкими кубиками.
2. Доведите до кипения воду, куриный бульон или их смесь в средней кастрюле.
3. Добавьте сырные дольки и перемешайте деревянной ложкой или венчиком, пока весь сыр не растворится. Сыр бри не растает полностью, но станет мягким.
4. Пока вода закипает, приготовьте остальные ингредиенты. Добавьте в суп картофель, морковь, лук, лавровый лист, приправу Old Bay, соль и перец.Варить на слабом огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Добавьте креветки в суп. Варить 2-4 минуты, пока креветки не станут розовыми. Будьте осторожны, чтобы креветки не пережарились. Как только он станет розовым, снимите огонь.
6. Удалить лавровый лист, украсить зеленью.

---

Ключевые слова: суп из креветок, суп из креветок, кремовый суп из креветок

Это обновленная версия рецепта сливочного креветочного супа, первоначально опубликованного 13 июня 2012 года.

Creamy Tomato Seafood Bisque — причудливый, простой биск из морепродуктов!

Креветки и гребешки в сливочно-томатном супе с овощами, помидорами и сливочным сыром. Это обязательно нужно сделать любителям морепродуктов!

С пятницей! Есть ли у меня сегодня для всех вас что-нибудь особенное?

Если вы любите морепродукты, как мы, и СУП, как и мы, то в эти выходные нужно приготовить это кремово-томатное печенье с морепродуктами на вашей кухне!

Этот прекрасный рецепт принадлежит моей дорогой подруге Мишель.Мишель — блогер, автор блога «Блюдо повседневной жизни». Блюдо повседневной жизни — это блог о еде и путешествиях, который находится примерно в полутора часах езды от Нью-Йорка, в Коннектикуте. Мишель специализируется на простых в приготовлении вкусных и полезных рецептах, полезных практических рекомендациях, путешествиях, а также советах и ​​лакомых кусочках повседневной жизни ее семьи.

Она занятая жена, мама троих детей и меховая мама семи лет. Мишель — заядлая спортивная фанатка, которая наблюдает за тем, как ее дети преуспевают во всех своих видах спорта, а также сама страстная бегунья.

На прошлой неделе Мишель перенесла очень страшную операцию, и ей предстоит какое-то время выздоравливать. В мире блоггеров, особенно тех, которые ведут блог как источник дохода для своей семьи, свободное время означает потерю трафика. Об этом страшно подумать. Итак, группа из нас, ее друзей-блогеров, решила, что мы хотим не только помочь ей расслабиться и получить необходимый ей отдых, отправив вас, наших читателей, к ней домой, чтобы найти еще один отличный блог. такие вкусные рецепты, как этот!

Вот фотография с мероприятия по ведению блога в 2015 году — Дебби, я, Мишель и Линда.

Целая группа блоггеров готовит рецепты из коллекции Мишель — интересно узнать, кто что делает ?? Вот главный список!

Декабрьские рецепты

Январские рецепты

Я говорю это почти каждый раз, когда делюсь со всеми вами рецептом морепродуктов. Я не знаю, почему я не делаю больше морепродуктов дома? Когда я увидела этот рецепт в блоге Мишель, я немного нервничала, глядя на рецепт.

Это должно было быть сложно, правда?

Серьезно — НАСТОЛЬКО просто сделать, и мне понравился результат.Это будет повторяться снова и снова.

Я почти ничего не изменил, за исключением того, что заменил тимьян, который Мишель использовала в своем рецепте, орегано. Мы не большие любители тимьяна в нашем доме.

Морковь, сельдерей, лук и сливочное масло с лавровым листом. Небольшая кулинария для размягчения овощей.

Добавьте помидоры, бульон и орегано и дайте готовиться примерно 30 минут. Добавьте кусок сливочного сыра и немного шерри, готовьте, пока сливочный сыр не растает.С помощью блендера для эмульсии взбейте до однородной кремообразной массы.

Добавьте 2 фунта нарезанных морепродуктов. Я использовала гребешки и креветки по совету Мишель, что было хорошим выбором!

Подавайте его с красивым хрустящим хлебом и закапывайтесь! Приступим к рецепту!

Выход: 8

Креветки и гребешки в сливочно-томатном супе с овощами, помидорами и сливочным сыром.Это обязательно нужно сделать любителям морепродуктов!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 55 минут

Дополнительное время 40 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 1 лавровый лист
• 2 чайные ложки орегано
• 2 столовые ложки муки
• 6 стаканов куриного бульона
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 кирпич сливочного сыра
• 2 чайные ложки хереса
• 2 фунта нарезанных морепродуктов (я использовала креветки и гребешки, нарезанные кусочками)
• соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка на гарнир, по желанию

Инструкции

1. В кастрюле для супа растопить масло на сильном огне.
2. Добавьте все овощи и лавровый лист. Варить, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
3. Добавьте муку и готовьте еще пару минут, помешивая.
4. Добавить помидоры, орегано и бульон; перемешайте, чтобы соединиться; довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите 30 минут.
5. Добавьте херес и сливочный сыр, перемешайте и дайте сливочному сыру расплавиться; убавьте огонь и тушите еще 10 минут.
6. Удалить лавровый лист. Пюре с помощью блендера эмульсии.
7. Вернуться к плите; добавить креветки и гребешки; варить на медленном огне еще пару минут, пока морепродукты не будут приготовлены.
8. Приправить по вкусу солью и перцем. По желанию украсить петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 269Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 120 мг Натрий: 1366 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 28 г

Питание не всегда точное.

---

Я подумал, что поделюсь еще парочкой рецептов, которые мне не терпится попробовать, в A Dish Of Daily Life.

Императорские закуски с крабами

Итальянский Panini

Печенье PB & J Bar

Сальса Верде

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Кето Рецепт творожного супа с креветками LCHF

Поделиться — это забота!

Этот рецепт сырного креветочного супа Keto идеально подходит для холодных январских ночей!

~ Этот пост содержит партнерские ссылки, которые помогут вам найти продукты, которые мы используем.

Я не фанат холода, но люблю горячую тарелку супа холодной зимней ночью. Теперь, когда я снова готовлю ужин, в меню есть суп, и это меня очень взволновало. Вы знаете, как легко заправить суп жиром? Суп — одно из тех фантастических блюд, которые вы можете изменить миллионами способов и приготовить по своему вкусу. Когда я устаю от мяса и овощей, я предпочитаю суп. По правде говоря, летом я тоже люблю хороший горячий суп!

Если вы любите суп острый, вы можете добавить немного острого соуса в этот сырный суп с креветками Keto, который сделает его похожим на наш сказочный куриный суп Keto Buffalo Ranch.

При приготовлении этих рецептов помните, что сыр следует измельчать самостоятельно! Я уже говорил с вами об этом раньше, но скажу еще раз, если вы это пропустили!
Совет по здоровью: Никогда не покупайте тертый сыр! Вы знаете, что они туда вложили? Ну, для начала, древесная масса! Вы найдете это в виде целлюлозы и, как правило, какого-нибудь крахмала. Так что не используйте тертые сыры. Просто используйте терку для сыра и натрите ее самостоятельно! Легко, правда?

Ладно, перейдем к делу.

Кето сырный суп из креветок Состав:

Очень маленькие креветки на 24 унции
Нарезанный сыр Чеддер на 8 унций
2 стакана нарезанных грибов
Куриный бульон 32 унции
1 стакан жирных сливок для взбивания
1/2 стакана масла

Как приготовить кето сырный суп из креветок:

Вымойте и нарежьте грибы ломтиками.

Добавьте грибы и куриный бульон в большую суповую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте жирные сливки для взбивания, масло и сыр (добавляйте сыр медленно), перемешивая, пока полностью не растает.

Убавьте огонь и приготовьте креветки в отдельной кастрюле, как указано на упаковке.

Когда креветки приготовятся, добавить в суп и украсить петрушкой (по желанию).

Кето сырный суп из креветок Питание:

Это на 1 порцию (получается 8 порций)

калорий: 451
Всего жиров: 33 г
Холестерин: 285 мг
Натрий: 571 мг
Калий: 55 мг
Углеводы: 4 г
Пищевые волокна 0 г
Сахар: 0 г
Белки: 29 г

Прочитать все рецепты кетогенной диеты здесь

* Мы стремимся делать все наши рецепты в соответствии с нашими диетическими стандартами.Наши рецепты должны соответствовать следующим критериям: с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка, без сахара (в нашем рационе разрешены только натуральные фрукты, овощи и молочные сахара и очень мало стевии) и без глютена.

Время готовки: 30 минут

Общее время: 30 минут

Состав

• Очень маленькие креветки на 24 унции
• 8 унций тертого сыра чеддер
• 2 стакана нарезанных грибов
• 32 унции куриного бульона
• 1 чашка жирных сливок для взбивания
• 1/2 стакана сливочного масла

Инструкции

1. Вымойте и нарежьте грибы ломтиками.
2. Добавьте грибы и куриный бульон в большую суповую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте жирные сливки для взбивания, масло и сыр (добавляйте сыр медленно), перемешивая, пока полностью не растает.
4. Убавьте огонь и приготовьте креветки в отдельной кастрюле.
5. После того, как креветки будут приготовлены, добавить в суп и украсить петрушкой (по желанию).

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 291 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 183 мг Натрий: 1035 мг Чистые углеводы: 2 г Волокно: 1 г Белки: 19 г

Поделиться — это забота!

Easy Shrimp and Corn Chowder — Let’s Dish Recipes

---

EASY SHRIMP AND CORN CHOWDER — Этот сытный суп из морепродуктов, наполненный креветками, кукурузой и плавленым сыром, готовится за 30 минут или меньше!

---

Креветки — один из наших любимых способов насладиться морепродуктами, и этот легкий суп с креветками и кукурузой действительно пришелся по вкусу!

Прошло около трех лет с тех пор, как у нас был снежный день в этой части Колорадо, а затем у нас было два за последние несколько месяцев! В меню регулярно появляются теплые сытные супы.

Эта похлебка была такой простой! Я использовал полностью приготовленные, замороженные и размороженные креветки, но сырые тоже подойдут. Просто дайте ему покипеть достаточно долго, чтобы креветки тщательно приготовились (это не должно быть слишком долго — креветки готовятся быстро).

Если у вас нет сыра фонтина, подойдет любой белый сыр, который хорошо плавится. И консервированная кукуруза прекрасно подойдет вместо замороженной.

Нам нравятся острые блюда, поэтому я добавил немного кайенского перца, но вы, конечно, можете добавить меньше для более мягкого супа.

Всей моей семье это понравилось, и мне понравилось, что он оказался на столе примерно через 30 минут!

---

Обязательно сохраните этот простой рецепт похлебки с креветками и кукурузой на любимой доске

Pinterest на потом.

---

---

Вот что вам понадобится для приготовления легкой креветочной и кукурузной похлебки

---

• Оливковое масло
• Продукты: лук, болгарский перец, сельдерей, чеснок, свежая петрушка
• Куриный бульон
• Приправы: тимьян, паприка, кайенский перец, соль и перец
• Замороженная кукуруза
• Сливки для взбивания
• Сыр Фонтина
• Креветки
• Лимонный сок

Легкая похлебка с креветками и кукурузой

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Этот сытный суп из морепродуктов, полный креветок, кукурузы и плавленого сыра, готовится за 30 минут или меньше!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 нарезанный красный или желтый перец
• 1 стакан нарезанного сельдерея
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 6 стаканов куриного бульона
• 1 / 2 чайных ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1 (12 унций.) мешок замороженной, размороженной кукурузы (около 2 стаканов)
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 стакана жирных сливок
• 1 стакан тертого сыра фонтина
• 1 1/2 фунта полностью приготовленных, замороженных креветок, размороженных
• Соль и перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, перец, сельдерей и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 5-7 минут.
2. Добавьте бульон, тимьян, перец, красный перец и кукурузу. Варить на медленном огне без крышки 10-15 минут.
3. Тем временем смешайте в блендере муку и сливки и взбейте до однородной массы. Постепенно вбейте мучную смесь в суп и продолжайте варить, пока суп не загустеет. Добавьте сыр, пока он не растает.
4. Добавьте креветки и тушите еще 5-7 минут или пока креветки не прогреются (или полностью не приготовятся, если вы используете сырые). Добавить соль и перец по вкусу.Непосредственно перед подачей добавьте лимонный сок и петрушку.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Cajun Sausage and Corn Chowder

Creamy Chicken Orzo Pesto Soup

Jalapeno Popper Chicken Chowder

Whoished It Это оригинальный рецепт.

Пивно-сырный суп с креветками

Рецепт пивно-сырного супа с креветками, приготовленный из безлактозного молока, — сытный рецепт супа, которым может насладиться каждый!

~ Риган Джонс, RD

[Раскрытие информации: этот пост является одним из серии, спонсируемой Национальным советом по молочной промышленности. Мне выплатили компенсацию за мое время.]

Некоторые блюда, которые люди с непереносимостью лактозы говорят мне, что они пропускают больше всего, легко предвидеть — макароны с сыром, пицца или латте из кофейни на выбор.Хорошая новость заключается в том, что большую часть времени, с некоторыми очень простыми настройками рецепта, стратегическим выбором в случае молочных продуктов и пониманием того, что непереносимость лактозы не обязательно означает отказ от молочных продуктов, большинство этих блюд и многие другие можно легко приготовить. всем нравится.

Я задал своим друзьям в Твиттере вопрос о том, какие блюда они скучают больше всего… и, как ни странно, появился суп. Назовите это холодной погодой в игре, но я не мог не броситься на кухню, чтобы немедленно приготовить Shrimp Bisque и Beer-Cheese Soup .

И тогда я подумал, почему бы не взять лучшее из обоих миров?

Я обнаружил, что приготовление пищи с использованием безлактозного молочного молока (которое, если вы не знаете, КАК безлактозное молочное молоко на самом деле не содержит лактозы, прочтите это или ознакомьтесь с этой инфографикой) является такой простой заменой. В отличие от альтернативных немолочных напитков, безлактозное молочное молоко — это настоящее молоко… что означает, что оно содержит те же 9 основных питательных веществ, что и обычное молоко. Это не только хорошие новости с точки зрения питания и вкуса, но и действительно упрощает замену в рецептах.

Люди часто не осознают, что, используя заменитель молока, вы меняете количество белка, воды и жира, которые важны по текстуре, вкусу и нежности (последний особенно важен в выпечке). . Используя безлактозное молоко, вы сохраняете все эти факторы неизменными, что, как я обнаружил, приводит к гораздо лучшим результатам на моей кухне. Единственное, в чем я замечаю небольшую разницу, — это то, что безлактозное молоко для меня немного слаще на вкус, поэтому я иногда предпочитаю усилить другие пикантные вкусы, чтобы сбалансировать его.Больше вкуса … отсутствие толерантности к лактозе … это рецепт преобразования, который мне очень нравится.

Этот рецепт пивно-сырного супа с креветками, приготовленный из безлактозного молока, — сытный рецепт супа, которым может насладиться каждый! Твитнуть это

Пивно-сырный суп с креветками

Урожайность

Состав

• Креветки среднего размера 1 фунт
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 нарезанного полусладкого лука
• 1 бутылка обычного или безалкогольного пива
• 1 стакан воды
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 стакана нежирного безлактозного (или обычного) молочного молока
• 3 унции обезжиренного (или обычного) острого сыра Чеддер, тертого (около 3/4 стакана)
• Рубленый красный перец (гарнир)

Проезд

1. Креветки очистить и удалить жилки, но не выбрасывать раковины.Смешайте воду и кукурузный крахмал в небольшой миске, чтобы образовалась каша, и отставьте.
2. Нагрейте масло в большой голландской духовке; добавить панцири креветок и лук; обжарить 5 минут. Добавьте пиво и воду; довести до кипения. Убавьте огонь и тушите 10 минут. Процедите жидкость (отбросив твердые частицы) и верните жидкость в кастрюлю.
3. Добавьте креветки и соль в жидкость на сковороде; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 2–3 минуты или пока креветки не станут непрозрачными. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и готовьте, постоянно помешивая, до загустения.Снимите с огня и добавьте молоко и сыр до однородной массы. При желании посыпьте красным перцем. Подавать немедленно.

График

Распечатать этот рецепт

ReganJonesRDN

Риган Джонс — редактор-основатель и директор по спонсорской поддержке HealthyAperture и автор статьи QUICK FIX KITCHEN Feature — сборника рецептов, в котором основное внимание уделяется быстрому приготовлению без излишеств.Ее рецепты в основном сосредоточены на выпечке и десертах, от безглютеновых до без сахара, до легких блюд для всей семьи, но также включают простые повседневные рецепты на завтрак, обед или ужин. Джонс — зарегистрированный диетолог и владелец самого известного в Интернете портфолио принадлежащих диетологам веб-сайтов, включая HealthyAperture.com, TheRecipeReDux.com, BlogBrulee.com и RDs4Disclosure.org. Она также ведет подкаст This Unmillennial Life, который недавно был назван New & Noteworthy на iTunes.

Другие сообщения ReganJonesRDN

Суп «Чимичанга» из морепродуктов — Полный и простой

Когда я была маленькой девочкой и даже подростком, у нас с дядей был ритуал. Каждый год на мой день рождения он водил меня куда-нибудь поесть и в торговый центр, чтобы потратить деньги на день рождения. Это было наше ежегодное свидание. И мы ВСЕГДА ходили в мой любимый ресторан Chi-Chi’s. Я знаю, что Chi-Chi’s закрыли из-за нарушений здоровья, и это, вероятно, должно меня действительно беспокоить, но я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО скучаю по их чимичанге из морепродуктов! Это было мое любимое блюдо, и я никогда не находил рецепт или ресторан, который мог бы его по-настоящему воспроизвести.

Несколько лет назад я действительно нашел рецепт, который был близок, но приготовить его было так сложно, потому что мне приходилось вытаскивать фритюрницу, а я никогда не мог сложить чимчанги так, чтобы хотя бы один из них не сделал этого. t открываются во фритюрнице, вызывая большой беспорядок, поэтому я их давно не делал.

Несколько недель назад я жаждал одного из их чимичанги, когда подумал: «А что, если я объединю начинку и сырный соус, чтобы приготовить суп?» Так я и придумал рецепт.По вкусу он довольно близок. Я все еще скучаю по хрусту жареной скорлупы (подайте на меня в суд … Я никогда не откажусь от жареной пищи вообще), но я думаю, что мог бы добавить некоторые из этих полосок чипсов тортильи (я не уверен в фактическом названии, но вы понимаете, о чем я говорю, да?) в следующий раз сделаю и получу эффект.

Этот рецепт вызвал воспоминания о тех временах, когда я был с моим дядей, и о том, как я любил эти дни рождения.

Есть ли у вас какие-нибудь особые традиции дня рождения или еда, которой вы делитесь с семьей? Расскажите о них в комментариях!

---

Состав:

• Масло 4 TBSP
• Мука 4 TBSP
• 1 луковица
• Куриный бульон 1 и 1/2 стакана
• 3 стакана молока (я использовал 2%)
• 8.5 унций консервированных мелких креветок
• Консервы с мясом крупчатого краба 12 унций
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 8 унций сыра монтерей джек (я купил блок и измельчил его)
• 2 чашки измельченного чеддера
• 1 чайная ложка лимонного сока
• кинза (для сервировки)
• сметана (сервировочная)

Инструкции:

1. Растопите масло и обжарьте лук примерно 5 минут. Вы хотите, чтобы лук был полупрозрачным.
2. Добавьте муку и взбивайте до однородности и без комков.
3. Добавьте молоко и куриный бульон и варите, пока суп не начнет пузыриться и загустеть.
4. Слейте воду из креветок и крабов и добавьте их в суповую смесь. Варить 5 минут или пока суп не закипит.
5. Снять с огня.
6. Добавьте сыр и специи. Перемешивайте, пока весь сыр не растает.
7. Добавьте лимонный сок и перемешайте до однородности.
8. Подавать с нарезанной кинзой, ложкой сметаны и немного копченой паприки.

ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя оставшийся суп был еще вкусным, сыр действительно становится немного зернистым при повторном нагревании.

Суп с креветками и кукурузой | Lovefoodies

Поделитесь нашим постом!

Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из наших сторонников Lovefoodies, Дениз Смит Александр
Вот, Дениз приготовила восхитительный суп из креветок и кукурузы с прекрасным вкусом!
Рецепт Дениз Смит Александр

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Доходность: 4 человека

Состав

2 фунта креветок (очищенных)
1-8 унций сливочного сыра
2 банки крем-супа из сельдерея или крем-креветок
2 банки кукурузы Shoepeg
2 банки куриного бульона
1 банка Cream Style Corn
1 банка помидоров Rotel
1 пучок зелени репчатый лук
1 желтый лук
1 болгарский перец.
Приправить солью, перцем и приправой «Тони»
Обратите внимание, что все банки размером 10 ¾ унций

Инструкции:

1. Обжарьте весь лук и болгарский перец в топленом масле.

2. Добавьте всю кукурузу, супы, помидоры и бульон. Варить на среднем огне 30 минут.

3. Добавить креветки и сливочный сыр. Варить, пока сыр не расплавится.

4. Приправить по вкусу.

Суп с креветками и кукурузой

Состав

• 2 1 креветки очищенный
• 1-8 унция Сливочный сыр
• 2 банок Суп-пюре из сельдерея или крем-суп из креветок
• 2 консервы Shoepeg кукуруза
• 2 банок куриный бульон
• 1 банка Cream Style Corn
• 1 может Ротель Помидоры
• 1 пучок зеленого лука
• 1 желтый лук
• 1 болгарский перец .
• Приправить солью перец и приправы Тони

Инструкции

1. Обжарьте весь лук и болгарский перец в топленом масле.

Суп с пекинской капустой и хеком рецепт с фото пошагово

Супы с пекинской капустой, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Твердый тофу 100 г

Свиная лопатка 200 г

Свинина 100 г

Имбирь 2 столовые ложки

Зеленый лук 1 пучок

Белый лук 1 головка

Яичный желток 1 штука

Сахар 1 чайная ложка

Белое сухое вино 2 чайные ложки

Соль 1 чайная ложка

Мелко рубленный чеснок 3 зубчика

Молотый черный перец по вкусу

Соевый соус 3 чайные ложки

Кукурузный крахмал 2,5 чайные ложки

Арахисовое масло 3,5 столовые ложки

Куриный бульон 1,5 стакана

Китайская капуста 5 головок

Пекинская капуста 6 кусков

Вермишель 100 г

Рис по вкусу

Щи из пекинской капусты – как приготовить на курином бульоне, фото рецепт

Щи из пекинской капусты в домашних условиях можно приготовить в любое время года, поскольку основной ингредиент в продаже имеется как зимой, так и летом. Ниже можно найти пошаговый рецепт с фото, в котором наглядно и доступно указаны все этапы приготовления этого незамысловатого первого блюда. Многие хозяйки при виде данной идеи придут в недоумение и подумают, а можно ли варить щи из пекинской капусты. Чтобы заранее развеять все сомнения, мы будем действовать на опережение и сразу вам ответим, что можно, и даже нужно! Прямым тому доказательством являются положительные отзывы тех гурманов, которым уже довелось отведать эту вкуснятину.

Готовое горячее угощение получается легким, но в то же время очень питательным и невероятно полезным. Так как сам заморский овощ очень нежный по своей структуре, в нашем варианте за основу мы выберем бульон из мяса птицы. Вы можете приобрести как целую куриную тушку, так и готовый суповой набор (на ваше усмотрение). С помощью китайской капусты щи получаются намного нежнее, чем с ее белокочанным «сородичем». Было бы правильно называть это блюдо китайским супом из пекинской капусты.

Если вы купили огромный кочан пекинки, то вам хватит его не только для супа, но и для салата. Предлагаемое блюдо интересно еще и тем, что на готовку понадобится времени чуть меньше, чем для приготовления щей по классическому рецепту русской кухни.

С таким несложным блюдом легко справиться не только опытной хозяйке или кулинару с большим стажем работы, но и начинающей хозяюшке, освоившей технику приготовления первых блюд. Ничего страшного, если вы впервые в жизни будете варить щи, так как с нашими пошаговыми снимками вы справитесь с будущим обедом на твердую пятерку. Приготовив однажды щи из пекинской капусты, вы непременно полюбите это блюдо и захотите сделать его не один раз.

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления своими руками оригинальных щей из пекинской капусты необходимо обзавестись свежей и качественной куриной тушкой (можно использовать только 1 половину курицы). Если мясо будет свежим и не мороженым, то вкус готового блюда станет божественным, так как бульон играет в нем немаловажную роль. Далее необходимо как следует промыть тушку под струей воды. Затем необходимо отправить мясо птицы в кастрюлю с подсоленной водой и сварить вкусную основу для щей. Отваренную тушку необходимо вынуть из кастрюли и переложить на тарелку, а затем добавить в отвар лавровые листки и немного сушеной зелени для аромата.

шаг 2Пока варится мясо, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Овощи нужно вымыть, очистить, а затем нарезать или натереть так, как вы обычно это делаете. В нашей вариации мы будем резать картофель и луковицы квадратиками, а морковку с чесноком натирать на терке покрупней. Затем необходимо включить плиту, достать сковороду, а затем влить в раскаленную емкость для жарки растительное масло, чтобы обжарить овощной набор, а именно морковь с луком. Далее к немного спассерованному овощному набору нужно добавить томатную пасту, а затем обжарить все компоненты.

шаг 3Не теряя времени, в кипящий куриный бульон вводим нарезанный картофель, а затем варим его еще 10 минут. Далее нам понадобится китайская капуста, которую нужно нарезать так, как вы любите. Кроме этого, в бульон необходимо отправить обжаренные с томатом овощи, а также нашинкованные стебли капусты китайской.

шаг 4После 10-минутной варки в блюдо необходимо добавить измельченный чеснок и оставшиеся капустные листья, потому что верхушка заморского овоща намного нежнее стебля. После этого щи следует варить еще 5 минут. В самом конце варки в блюдо необходимо добавить свеженарубленную зелень.

шаг 5Далее необходимо отключить горячее блюдо и дать ему настояться 30 минут. Это время нужно выдержать для того, чтобы компоненты «настоялись» и угощение приобрело особый пикантный вкус. Готовое блюдо можно выкладывать на тарелки и подавать к столу горячим. Вкусные щи из пекинской капусты, приготовленные на плите, готовы.

Приятного аппетита!

Суп с Пекинской Капустой

записная книжка домохозяйки

Рубрики

Легкий куриный суп с пекинской капустой. Рецепт с фото.

Легкий куриный суп с пекинской капустой. Рецепт с фото.

В этом году знатная у меня на огороде пекинская капуста уродилась. О том, как ее выращивать я уже писала, и прочитать об этом можно здесь. Капуста действительно вышла на славу, отдельные кочаны потянули почти на 4 килограмма. Из одного такого кочанчика я салатиков разных наделала (от души наелись) и еще чуть больше килограмма осталось, вот из этих остатков я решила сварить супчик.

Суп с пекинской капустой очень вкусный, времени на готовку уходит не много, так как «пекинка» разваривается быстрее обычной белокочанной капусты, а диетические свойства могут полностью удовлетворить требования тех, кто следит за фигурой и здоровьем.

В принципе, суп с пекинской капустой похож на обыкновенные щи, только готовится немного иначе и быстрее и на вкус более нежный и легкий. Варить его можно на любом бульоне, я взяла куриные тушки без окорочков, крылышек и филе для того что бы получить легкий суп, а так же сократить время готовки.

Легкий куриный суп с пекинской капустой мне так понравился, что я решила непременно выложить способ его приготовления на своем блоге и конечно, как всегда, это рецепт с фото.

Итак, приступим к готовке.

Для приготовления легкого куриного супа с пекинской капустой нам понадобится:

Кастрюля объемом в 4 литра

Одна или две куриных тушки без окорочков, филе и крылышек

Около килограмма пекинской капусты

Одна средняя морковь

Одна средняя луковица

Грамм 500 картофеля

Масло для жарки

Стакан томатного сока (можно развести томатную пасту до консистенции сока)

Один зубок чеснока (можно не использовать)

Соль, перец крупного помола и зелень укропа (перец и укроп так же можно упустить)

Для начала поставим варить курицу.

Пока куриное мясо варится, очистим луковицу и нашинкуем ее мелкими кубиками.

Выложим лук на разогретую с маслом сковороду и обжарим до появления приятного запаха жареного лука.

Пока лук жарится, почистим морковь и натрем ее на терке.

Как только морковь изменит цвет, добавим томатный сок и дадим прокипеть минут пять.

Когда куриное мясо будет готово, уберем его из кастрюли, бульон процедим, доведем до кипения. Опустим в бульон морковь с луком и томатным соком.

Дадим бульону, с овощами, немного по варится. Тем временем почистим и нарежем небольшими кубиками картофель.

Нашинкуем пекинскую капусту тонкой соломкой.

Теперь картофель опустим в бульон и поварим минут 10.

Затем добавим капусту. На этом этапе нужно будет долить кипяченую воду до краев кастрюли, посолить и поперчить суп. Перец берите по желанию, а соли приблизительно полторы столовых ложки, если сомневаетесь, положите одну, потом до солите.

Доведем наш легкий суп с пекинской капустой до кипения и будем варить минут 10 – 15.

Когда капуста станет мягкой, проверим суп на соль, при необходимости подсолим, добавим раздавленный чеснок и мелко порезанную зелень укропа, снимем с огня и дадим немного настояться.

Куриное мясо отделим от костей, нарвем на небольшие кусочки и будем подавать на отдельной тарелочке.

Вот и все. Легкий куриный суп с пекинской капустой готов.

P.S. Мой супруг небольшой любитель капустных супов, но в этот раз он, после ужина, еще несколько раз возвращался на кухню трапезничать, то ли суп действительно получился очень легким, то ли очень вкусным!

Желаю вам радостного настроения и приятного аппетита!

Капуста пекинская, Супы

Рецепты первых блюд → Супы

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Овощной суп с пекинской капустой и свежим или замороженным зеленым горошком привлекает своей лёгкостью и простотой приготовления.

Суп с копченой грудинкой и пекинской капустой — это ароматный, нежный суп, который обязательно внесет приятное разнообразие в привычный рацион. А благодаря ярким овощам, еще и приятно порадует глаз.

Такой овощной суп готовится без картофеля, а только лишь из овощей с добавлением гренок.

Попробуйте приготовить капустняк по этому рецепту — с пекинской капустой и курицей. Я уверена, вам придется это блюдо по вкусу!

Эксперименты с корейской и американской кухнями дают, порой, неожиданный результат. И пикантный суп с говядиной, рисом, корейской морковкой и перцем чили — тому подтверждение.

Вкуснейший азиатский суп, который чрезвычайно популярен в китайской провинции Фуцзянь. В фуцзяньской кухне чаще всего используются разнообразные варианты нарезки ингредиентов, что помогает добиться требуемой текстуры, аромата и вкуса.

Простой и быстрый в приготовлении, очень вкусный супчик из копченого мяса с пекинской капустой — отличный семейный обед.

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Куриный суп с пекинской капустой

Куриный суп с пекинской капустой получается очень нежным и вкусным. Самое главное, хорошенько проварить картошку, а вот пекинскую капусту наоборот – лишь слегка притомить. Так что добавляется она в суп в самом-самом конце.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1,5-2 часа

Ингредиенты

• Курица – 1/4 тушки
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Пекинская капуста – 1/2-1/3 вилка
• Морковь – 2 шт. (небольшого размера) одна морковка – для бульона, вторая – для зажарки
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 4-5 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Сварить куриный бульон. Курицу сполоснуть, положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли и поставить на сильный огонь. Пока вода греется, очистить луковицу и одну морковку. Незадолго до кипения, снять с бульона пену. Как только бульон закипит, положить в кастрюлю лук и морковь. Снова довести до кипения, убавить огонь и нарыть крышкой. Незадолго до готовности посолить. Когда куриное мясо будет легко отделяться от кости, вытащить курицу из кастрюли и оставить остывать. Бульон процедить и выбросить лук и морковь. Бульон снова довести до кипения.

Положить в суп картофель. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и высыпать в процеженный кипящий бульон. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

Приготовить зажарку из моркови и помидор. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидор мелко нарезать. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Высыпать в разогретое масло морковь и перемешать. Добавить помидоры и еще раз перемешать, распределяя по всей площади сковороды. Убавить огонь и нарыть крышкой. Периодически помешивая, тушить пока кусочки моркови не будут легко разламываться краем ложки.

Вернуть курицу в суп. Куриное мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками поперек волокон и высыпать обратно в суп. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.

Порезать пекинскую капусту и зелень.

Проверить готовность картофеля. Как только кусочки картофеля будут легко разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

Добавить в суп пекинскую капусту. Высыпать пекинскую капусту в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 1-2 минуты.

Добавить в суп зажарку из моркови и помидор. Выложить в суп зажарку, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 1-2 минуты.

Добавить в суп зелень. Высыпать зелень в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Куриный суп с пекинской капустой готов! Подавая на стол, заправить суп сметаной.

• Калории: 41 ккал.
• Белки: 1,2 г.
• Жиры: 1,1 г.
• Углеводы: 4,4 г.

Щи из пекинской капусты

Недавно муж принес большой кочан пекинской капусты. Я сделала из нее салат, но на это много не пошло, тем более, что мы не особые любители салатов зимой. В холод хочется чего-то горяченького.

В общем, я поняла, что надо что-то из нее еще делать. Решила попробовать приготовить щи. Вкус пекинской капусты в этом супе напомнил вкус нежной, ранней белокочанной капусты. Прямо вкус лета зимой!

Поставить вариться мясо. Обычно первый бульон через 30 минут я сливаю и заливаю мясо новой водой.

Почистить морковку, помыть и натереть на терке. Пожарить на сковородке с растительным маслом.

Добавить к мясу. Я всегда морковку кладу в суп чуть ли не в самом начале, очень люблю, чтобы она была максимально разваренной. Вы же можете положить ее, как привыкли.

Разогреть сковородку с растительным маслом и вылить туда томатный сок.

Когда он уварится, положить измельченный чеснок, специи, соль.

Минут за 30 до окончания варки супа, почистить, помыть и порезать картошку средним кубиком.

Положить ее в суп. Посолить немного, потому что еще будет соленый томатный сок.

Достать мясо, отделить от кости и порезать.

Помыть и нашинковать пекинскую капусту.

Через 5 минут после начала варки картошки положить и капусту в суп.

Когда все овощи сварятся, добавить уваренный томатный сок.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

»

Отличная статья 0

Суп с овощами и пекинской капустой рецепт с фото

Салаты из пекинской капусты простые и вкусные рецепты

Салаты с пекинской капустой очень популярны. Вкусные, сочные и сытные готовятся они просто, а нейтральный вкус самой капусты позволяет сочетать ее с огромным количеством самых причудливых ингредиентов от курицы и ветчины, до кукурузы, огурцов, простых сухариков и крабовых палочек.

Она прекрасно сочетается с любыми овощами, и нередко ею заменяют салат Ромейн в популярном и любимом всеми салате Цезарь

Даже фрукты можно положить в любой салат с нею. Апельсины, ананасы, грейпфруты, гранаты, яблоки — все, что душе угодно!

Самые простые салаты с китайской капустой, как ее еще нередко называют, можно приготовить из любых ингредиентов, которые есть в вашем холодильнике. Даже с селедкой будет вкусно! А уж с печенью трески или тунцом — просто волшебно!

Для вас на выбор вегетарианские салаты, фруктовые и мясные! Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой

Готовится очень просто. Получается сочным и сытным. Он настолько яркий и красивый, что его не грех поставить и на праздничный стол. Мои гости с удовольствием ели его и всем понравилось, что он легкий и хрустящий.

Продукты:

• 300-400 г пекинской капусты
• 1 банка кукурузы
• 1 крупный мясистый болгарский перец
• 300 г куриного филе
• майонез и соль по вкусу