Закуска помидоры с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово и видео Шаг 1:Как сделать закуску с помидорами и сыром? Первый вариант закуски на помидорах мы приготовим с укропом и зеленым …
Закуска помидоры с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать закуску с помидорами и сыром? Первый вариант закуски на помидорах мы приготовим с укропом и зеленым луком. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 3:
Болгарский перец нарежьте очень мелкими кубиками.
Шаг 4:
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 5:
Укроп и перышки зеленого лука вымойте, обсушите и мелко порубите. Немного укропа оставьте для украшения.
Шаг 6:
Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. Если сыр у вас очень плотный и вы хотите сделать его понежнее, добавьте в него 1-2 ст. л. жирной сметаны и перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте в творожный сыр зелень, чеснок, хмели-сунели и смесь молотых перцев.
Шаг 8:
Все тщательно перемешайте вилкой до однородности.
Шаг 9:
Переложите получившуюся творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки.
На каждое колечко помидора с помощью кондитерского мешка выдавите творожную начинку.
Шаг 10:
Чтобы закуска смотрелась красиво, уложите помидоры на листья салата. Сверху посыпьте измельченным болгарским перцем и оставшимся укропом.
Шаг 11:
Теперь перейдем ко второму варианту этой закуски.
Базилик можете использовать с крупными листиками или в виде небольших ветвистых кустиков с мелкими листиками. У меня один вид базилика использован для начинки, а другой для украшения.
Шаг 12:
Помидоры также вымойте, обсушите и нарежьте кружочками.
Шаг 13:
Базилик вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.
Шаг 14:
Зубчик чеснока очистите и разрежьте на несколько частей.
Шаг 15:
В чашу блендера выложите подготовленные листья базилика, чеснок и морскую соль.
Шаг 16:
Взбейте все до нужной консистенции. Я взбивала недолго, чтобы листочки не измельчились в однородное пюре.
Шаг 17:
Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. При желании также разбавьте сметаной.
Шаг 18:
В миске соедините творожный сыр и базиликовую массу.
Шаг 19:
Все тщательно перемешайте. В отличие от первого варианта творожный сыр окрасится в бледно-зеленый цвет от выделившегося сока при измельчении зелени в блендере.
Шаг 20:
Точно также переложите творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. При желании для нанесения начинки на помидоры в обоих случаях можете воспользоваться и обычной чайной ложкой.
Шаг 21:
На блюдо уложите кружочки помидоров. Сверху из кондитерского мешка распределите творожную начинку с базиликом.
Шаг 22:
Сверху украсьте закуску веточками базилика.
Подавать обе закуски можете по-отдельности или соединить на одном блюде.
Приятного аппетита!
Штрудель с помидорами и сыром | LaLa Latkes
Пирог-штрудель с помидорами и сыром — отличная летняя выпечка из сезонных продуктов. Подходит для завтрака или перекуса в течение дня, вкусен в холодном и теплом виде. Хорошо разогревается.
Помидоры и сыр — это классика-классика! Предлагаю приготовить элементарный, но очень вкусный пирог-штрудель с начинкой в итальянском стиле: помидоры, лук, чеснок, сыр, все это приправлено орегано и базиликом и запечено в нежном слоеном тесте. Получаем европейский фьюжн.
Быстрые советы
Вы можете оставить на помидорах кожицу или снять ее, предварительно обдав помидоры кипятком. Если вам попались слишком сочные помидоры, можно убрать части с семенами, чтобы начинка не получилась чересчур «мокрой».
Для пирога подходит любое слоеное тесто — как дрожжевое, так бездрожжевое.
Сделать штрудель такой формы просто: — раскатайте тесто в прямоугольник; — мысленно разделите его на три вертикальные части; — по центру выложите начинку; — оставьте сверху и снизу по паре см; — разрежьте свободные края на полоски и уложите косичкой, как на фото; — смажьте поверхность теста слегка взбитым яйцом или молоком с помощью кисточки.
Как приготовить штрудель с помидорами и сыром
Штрудель с помидорами и сыром Автор: LaLa Latkes Подготовка: Приготовление: Общее время: Порций: 8-10
Штрудель с помидорами и сыром — это простой и быстрый пирог из слоеного теста с сочной начинкой в итальянском стиле.
Ингредиенты:
ок. 200 г слоеного теста (разморозить)
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
2-3 средних помидора
1 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. сушеного базилика
соль
черный молотый перец
растительное масло
50 г твердого сыра (1/2 ст. в натертом виде)
яйцо или молоко для смазывания теста
Приготовление:
Разогреваем духовку до 200 градусов. Чеснок пропускаем через пресс, лук режем мелкими кубиками, помидоры — кусками примерно 2х2 см. При желании можно предварительно ошпарить помидоры кипятком и снять кожицу. Если помидоры очень сочные, можно удалить часть с семенами, чтобы начинка не была слишком «мокрой».
Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем лук, обжариваем до мягкости, добавляем чеснок, помидоры, базилик и орегано, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и готовим около 3 мин до мягкости помидоров.
На листе пергамента слегка раскатываем слоеное тесто в прямоугольник. Переносим пергамент с тестом на противень. По центру теста выкладываем полосу из начинки, посыпаем сыром. Части по краям надрезаем на ленточки. Закрываем начинку, укладывая ленточки косичкой — см. фото выше.
Смазываем верх теста яйцом или молоком. Выпекаем штрудель 20-25 мин. или пока верх не станет золотистым. Подаем пирог в теплом или холодном виде.
Pinterest collage image
Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!
Салат с помидорами и сыром
Салат с помидорами и сыром – очень вкусное и сытное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Вас удивят его простота и вкус!
Советы
Сыр для этого салата можно взять двух видов, тогда он будет более разнообразным.
Курицу можно заменить на ветчину или колбасу.
Помидоры лучше взять более твердые, не мягкие.
Если вы следите за фигурой, то майонез можно заменить на сметану или сделать домашний.
Салат можно подать на стол вместе с мясом или картошкой.
Салат настолько простой в приготовлении, что можно даже привлечь детей к его приготовлению. Также можно попробовать разнообразить салат, используя другие ингредиенты и играясь со вкусами и визуальным оформлением.
Ингредиенты для салата с помидорами и сыром
Помидоры свежие — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Куриное филе — 150 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Майонез — 30 г
Соль — 5 г
Как приготовить салат с помидорами и сыром
Помидоры моем и нарезаем на кусочки.
Сыр натираем на мелкую терку.
Куриное филе предварительно отвариваем до готовности. Далее обрезаем излишки и нарезаем на кубики.
org/HowToStep»>
В салатницу кладем слоями сначала курицу, потом сыр и сверху смазываем майонезом.
Потом выкладываем помидоры, кукурузу и снова майонез.
Поверх посыпаем тертым сыром и подаем на стол. Вкусный салат готов!
Приятного аппетита!
Курица запеченная с помидорами и сыром в духовке, рецепт с фото
Курица запеченная с помидорами и сыром – очень простой рецепт с эффектной подачей. Готовится блюдо абсолютно несложно. А подать такую вкуснятину можно с легким овощным салатом и любым гарниром. Например, можно одновременно запечь в духовке картофель.
Особенности приготовления курицы
По этому рецепту куриное филе получается сочным, ароматным, очень мягким и нежным. Сочность мясу придает помидор. В рецепте использован твердый сыр моцарелла, который вы можете заменить на любой твердый сыр, который любите.
Если вы ждете много гостей или готовите на большую семью, то просто увеличьте количество ингредиентов. А для запекания используйте не сковороду, а большой противень.
Ингредиенты
Куриное филе — 400 г
Твердый сыр — 100 г
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Как приготовить курицу запеченную с помидорами и сыром
Нарезать помидор и сыр.
Помидор нужно нарезать кружочками, а если помидор крупный, то стоит каждый кружок разрезать пополам. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Филе помыть и обсушить. Затем сделать глубокие надрезы, но не дорезать до конца. Посолить и поперчить так, чтобы соль и перец попали и в разрезы и сверху.
org/HowToStep»>
В каждый разрез вставить по сырному ломтику и по кружочку помидоры.
Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
Курицу по этому рецепту главное не передержать в духовке, иначе она получится сухой.
Курица запеченная с помидорами и сыром готова для праздничной подачи или для домашнего обеда.
Приятного аппетита!
Видео рецепт курицу запеченную с помидорами и сыром
Котлеты с помидорами и сыром — Zira.uz
Ингредиенты
700-800 граммов
мясного фарша
100 граммов
любого сыра
у нас гауда
3
помидора
150 граммов
лука
2 зубчика
чеснока
1
яйцо
по вкусу
соли и перца
для жарки
растительного масла
Руководство
В качестве разнообразия попробуйте приготовить котлеты с помидорами и сыром в духовке. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать с любым гарниром.
Котлеты, приготовленные этим способом, не только вкусны и сытны, но и красиво смотрятся на столе.
Приблизительная стоимость готового блюда — 70 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
8 636
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Фарш хорошо отбить в глубокой миске.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Лук и чеснок натереть на мелкой терке и добавить к мясному фаршу, перемешать. Затем добавить яйцо и специи. Вымешать до однородности.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Из получившегося фарша сформировать котлеты весом примерно по 100-120 грамм.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Разогреть масло на сковороде и обжарить все котлеты с двух сторон до хрустящей корочки. Переложить на противень застеленным пергаментом.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Сыр натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать на кружочки.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Сверху каждой котлеты разложить помидоры, а сверху помидоров сыр.
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
Сэндвич с помидорами и сыром — Пошаговый рецепт с фото
Сэндвич – это самое простое и быстрое блюдо, которое можно без особых усилий приготовить на завтрак. Также его можно приготовить заранее и взять с собой на прогулку или в качестве обеда на работу. Предлагаем вам вариант сэндвича в итальянском стиле: хрустящие кусочки хлеба прекрасно дополняет нежный сыр моцарелла и кружочек сочного помидора, а листики базилика придают неповторимый свежий аромат.
Ингредиенты для приготовления сэндвичей с помидорами и сыром (на 3 шт.):
хлеб белый тостовый – 6 ломтиков
сливочное масло – 30 г
сыр моцарелла – 2 шарика
помидоры – 1 шт.
базилик свежий – 1 веточка
Рецепт приготовления сэндвичей с помидорами и сыром:
Каждый кусочек хлеба с одной стороны смазываем тонким слоем масла. Чтобы масло было проще нанести, оно должно быть комнатной температуры, поэтому или заранее достаньте его из холодильника или слегка размягчите в микроволновке.
Берем 3 кусочка и кладем их маслом вниз на холодную широкую сковороду.
Два больших шарика сыра и один средний помидор режем тонкими кружками.
Половину ломтиков моцареллы кладем поверх хлеба.
Далее кладем кружочки помидора и несколько листиков базилика. Если базилик не любите, тогда просто ничего не добавляйте.
Выкладываем оставшуюся моцареллу.
И накрываем сэндвичи с помидорами и сыром кусочками хлеба, масляной стороной кверху.
Сковороду ставим на плиту и поджариваем сэндвичи до румяной корочки с двух сторон. Чтобы сэндвичи хорошо держали форму и красиво подрумянились, во время обжаривания их нужно хорошенько прижать ко дну сковороды. Можно просто прижимать широкой лопаткой, я же использую для этой цели еще одну сковороду (чугунную, довольно тяжелую). Итак, сэндвичи накрываем листом пергамента (не обязательно, но так удобней), а сверху кладем тяжелую сковороду, своим весом она плотно прижмет сэндвичи ко дну, и они хорошенько подрумянятся, а за счет плавящегося сыра, половинки хлеба соединятся и сэндвичи будут держать форму. Когда низ подрумянится, снимаем груз, переворачиваем и жарим сэндвичи с другой стороны уже без груза.
Перед подачей даем им немного остыть.
Сэндвич с помидорами и сыром готов!
Приятного аппетита!
Тэги:
Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото
Куриные грудки можно приготовить в духовке, используя большое количество рецептов. Очень вкусными получаются они в соусах, маринадах, панировке, запеченные с овощами, грибами и сыром. Куриное мясо само по себе суховато и не содержит большого количества жира. Чтобы куриная грудка получилась сочной, ее необходимо замариновать или приготовить вместе с соусом или овощами.
Очень вкусной получается запеченная куриная грудка с помидорами и сыром в духовке. О том, насколько удачным является сочетание сыра, помидоров и мяса, думаю, не стоит никого убеждать. Мясо, пропитанное томатным соком под плавленым сыром, имеет не только аппетитный вид, но и нежный вкус. Рецепт куриной грудки с помидорами и сыром в духовке очень простой и не требует особых кулинарных талантов.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт.,
Сыр твердый — 100 гр.,
Помидоры — 4-5 шт.,
Майонез,
Специи,
Соль.
Куриная грудка с помидорами и сыром – рецепт
Чтобы нарезать куриные грудки тонкими и ровными кусочками, их необходимо слегка заморозить. По большому счету, любое мясо так легче нарезается. Нарежьте их вдоль тонкими пластинками. Ломтики курицы можно слегка отбить молотком для отбивных.
На средней размером терке потрите твердый сыр. Сыр желательно использовать тот, который хорошо и быстро плавится. Как правило, это сыр с высоким процентом жирности.
Помойте помидоры и нарежьте тонкими кружками.
Куриное филе разложите в жаропрочной форме или на противень. В случае использования противня, его необходимо смазать подсолнечным маслом, чтобы мясо не прилипло. Куриные грудки посолите и полейте майонезом. Для придания массу более пикантного вкуса можно посыпать мяса пропущенным через пресс чесноком.
Посыпьте сверху специями. Если вы не любите специи или по каким-то причинам их не употребляете, то просто слегка поперчите курицу.
На каждый кусочек курицы положите по 1-2 кружочку помидоров (зависимо от размеров помидор). Также можно добавить и колечки репчатого лука, в этом блюде он тоже будет уместным.
Осталось посыпать куриные грудки с помидорами тертым сыром.
Форму поставьте в горячую духовку. Температура духовки должна быть не менее 185С. Куриные грудки с помидорами и сыромв духовке должны запекаться на протяжении 20-25 минут.
За это время сыр расплавится, а помидоры немного припустятся, станут мягким и пропитают мясо, сделают его сочным и нежным. Разложите курицу порцианально на тарелки, украшенные листьями салата. Приятного вам аппетита. По этому рецепту можно приготовить и куриные грудки на сковороде, только жарить их нужно на очень медленном огне и обязательно под закрытой крышкой. Рекомендую приготовить куриные наггетсы дома.
Куриная грудка с помидорами и сыром. Фото
Салат из помидоров и моцареллы | Все рецепты
Помидор и базилик — классическая комбинация, и в сочетании со свежей моцареллой вы получаете что-то настолько простое и настолько вкусное, что вы можете приготовить из этого блюдо само по себе! Добавление бальзамического уксуса хорошего качества дает небольшую добавку «пиццы» — идеально подходит к итальянскому хлебу и хорошему вину!
Прекрасный салат Капрезе — идеальный вариант с чудесными летними помидорами и садовым базиликом.Используйте бальзамик хорошего качества. Я сделал это для Faceless Frenzy в июле 2012 года — на нем не было ни обзоров, ни изображений. Попробуйте, вам понравится этот салат.
Сделал это сегодня вечером для моей дочери, которая всегда в восторге от салата Капрезе, где она работает, и утверждает, что никогда не сможет насытиться им. Я подал салат на подушке из свежего молодого шпината и украсил стороны авокадо.Я также добавил один зубчик измельченного чеснока в заправку, из которой получился красивый и сытный салат. Спасибо за отличный рецепт.
Я использую немного соли «Krazy Jane», это комбинация чеснока и луковой соли. Я распыляю свое оливковое масло, чтобы уменьшить количество калорий, а затем наношу на него бальзамическую глазурь.
Это действительно хорошо с просуитто, наложенным между ними!
Замечательно просто. Я даже забыл взять свежую моцареллу, но она была такой же вкусной! Также я использовала сладкие виноградные помидоры и разрезала их пополам. Делиш!
Мы любим сладкий лук, поэтому чередуем его с сыром, помидорами и орегано. Вкусный
Сделайте себе одолжение и воспользуйтесь другим рецептом заправки.Уксус без ума от власти; это все, что вы можете попробовать.
Я следовала рецепту именно так, как его готовила Джоанна Хан. Он легкий и обладает ярким вкусом, который идеально подходит для 90-градусного дня.
Рецепт салата Капрезе — Как приготовить салат Капрезе
Ри Драммонд
Я так обожаю салат Капрезе, это даже больно. Я люблю его как салат для основного блюда, я люблю его как гарнир к говядине, я люблю его как закуску перед едой, я люблю его как полдник. Капрезе — это поистине волшебное и идеальное сочетание вкуса, текстуры и свежести: спелых помидоров, свежего сыра моцарелла, базилика и небольшого количества оливкового масла или бальзамического… или того и другого.
Для этого Капрезе я использовал простое бальзамическое разбавление, что привело к красивой презентации и великолепному вкусу.
Подайте тарелку салата Капрезе в качестве закуски 4 июля! Я обычно так и делаю, и это всегда желанное угощение среди гамбургеров, хот-догов, ребрышек, праздника и веселья.
А это… ну, это Капрезе.
Начните с бальзамического восстановления. Это удобно — просто не выходите на улицу, чтобы поливать свой сад, пока он сокращается, иначе вам придется делать это снова и снова.
Я говорю здесь исходя из своего опыта, люди.
Точные измерения не важны; вы можете сделать целую бутылку или только небольшое количество, но если я собираюсь пойти на затруднения, я часто просто делаю целую бутылку.
Это означает, что когда я выхожу на улицу, поливаю свой сад и забываю об этом, я трачу целую бутылку и мне приходится начинать все сначала.
Не будь таким, как я.
Перелейте его в небольшую кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем или средне-слабом огне.
Арбузы и детские рисунки: Натюрморт.
Дайте бальзамику настояться в течение добрых десяти-двадцати минут, в зависимости от того, насколько вы уменьшаете.
Он начнет медленно густеть. Снимите ее с огня, когда она станет красивой густой (но все же текучей) глазурью.
Опять же, я сжег свою первую партию, и мне пришлось делать это снова. Это моя вторая партия, которую я положил в холодильник, чтобы остыть, так как я гнался за дневным светом и был так голоден по Капрезе, что не мог ничего видеть. Так как он крутой, он выглядит немного густым . .. но в итоге получилась идеальная консистенция.
Вам нужны моцарелла, помидоры, много базилика, оливкового масла, соли и перца, а также бальзамический сок.
И тебе понадобится твоя воля, чтобы получить Капрезе в рот как можно скорее.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Сделайте то же самое с моцареллой.
Базилик, базилик, базилик.Хочу сообщить, что в моем саду около четырнадцати тысяч растений базилика. Впервые за долгое время я чувствую, что есть на что надеяться каждый день.
Чередуйте ломтики помидора и моцареллы на блюде, которое вы однажды летом купили в Sam’s Club в приступе гнева.
Вы когда-нибудь покупали тарелку в Sam’s Club в приступе ярости?
Не рекомендую.
Красиво, но недостаточно.
Подверните листья базилика между каждым ломтиком.
Я начинаю волноваться.
Но мы еще не закончили.
Полить все оливковым маслом…
И, наконец, красивая морось бальзамического редуктора.
Нет ничего лучше этого красивого темного блеска.Такой контраст с красным, зеленым и белым.
Поскольку все листья базилика залиты чем-то, я добавляю несколько чистых и святых в конце просто для удовольствия. Также посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Божественный.
Совершенная красота. Теперь вы заметите, что на влажной / влажной моцарелле бальзамический раствор начинает просачиваться и течь (эффект акварели), но на листьях базилика и блюде он остается скорее полутвердой глазурью.Так что, если вы артистичны (а я нет), вы можете создавать рисунки по бокам тарелки, чтобы действительно улучшить презентацию.
Но вчера вечером я не думал о презентации. Это было.
Ой, и знаете что? Бальзамический сок очень вкусен на говядине.
Снова и снова.
Аминь.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Tomato Mac & Cheese Recipe
Пищевая ценность
4 порции
Размер порции: (374 г)
Сумма на порцию
Калорий
667
% Дневная стоимость*
47%
Всего жиров
30. 5 г грамм
91%
Насыщенный жир
18,1 г грамма
Мононенасыщенные Жиры
7.1 г грамм
полиненасыщенные жир
1,6 г грамма
28%
Холестерин
48%
Натрий
23%
Всего углеводов
69 г граммы
12%
Диетическая клетчатка
3 г грамма
58%
Протеин
30 г грамм
Витамин А 166RE
Витамин C 13 мг 22%
Кальций 634мг 61%
Железо 3мг 17%
% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Рецепт запеченного сырного соуса с томатами и базиликом
Как приготовить лучший сырный соус с помидорами и базиликом. Перейдите к рецепту запеченного сырного соуса с томатами и базиликом или прочитайте, как мы его готовим.
Это блюдо восхитительно. Перед запеканием в духовке смешиваем сметану, много сыра и свежий базилик до образования пузырьков. Затем сверху добавляем еще базилика и свежих помидоров.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Три сыра, артишоки и свежий шпинат делают этот теплый соус из шпината и артишока особенно сливочным и вкусным. Перейдите к рецепту сливочного соуса из шпината и артишока.
Как приготовить соус из запеченного сыра
Этот рецепт действительно прост и может быть адаптирован 100 различными способами.
Основа — сметана, смешанная со специями. Затем добавляем много моцареллы и сыра Монтерей Джек. Подойдут и другие сыры — например, фета, козий сыр или сыр грюйер.Чтобы освежить соус, перед запеканием добавляем много свежего базилика. Затем, когда соус запекся, мы посыпаем его базиликом и нарезанными помидорами.
Идеально подходит к нарезанному хлебу, хрустящим овощам или чипсам. Если вы подадите это друзьям, не удивляйтесь, если они все толпятся вокруг сырного соуса — это совершенно нормально!
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Жареные помидоры со сливочным сыром рикотта, цедрой лимона и мятой. Подавайте этот семейный стиль прямо из формы для выпечки — без суеты.Перейти к рецепту слегка обжаренных помидоров и рикотты.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Рецепт запеченного сырного соуса с томатами и базиликом
PREP
Этот соус с ароматом базилика — один из наших любимых блюд, запеченных с сыром. Подавайте это с поджаренными ломтиками хлеба, но вы также можете подавать вместе с хрустящими прохладными овощами. Когда сыр тает, он становится намазываемым. После запекания и небольшой укладки из сыра будет выделяться немного воды — не беспокойтесь, если после запекания сыр немного отделится. Это все еще полностью вкусно!
На 6 порций
Вам понадобится
1 стакан сметаны
1/2 чайной ложки горчичного порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
8 унций сыра моцарелла, крупно тертого (около 2 стаканов)
12 унций сыра Монтерей Джек, крупно тертого (около 3 стаканов)
1 стакан нарезанных листьев базилика плюс еще для сервировки
1 маленький помидор, нарезанный кубиками
1 багет, нарезанный и поджаренный
Указания
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Смешайте сметану, горчичный порошок и тимьян в большой миске, затем добавьте моцареллу, монтерей джек и чашку нарезанных листьев базилика. Добавьте в форму для выпечки объемом 2 литра или форму для пирога. Выпекайте, пока сыр не растает и не начнет пузыриться, 10–15 минут.
Тем временем выложите ломтики хлеба на противень одним слоем. Поместите в духовку и запекайте от 6 до 8 минут до поджаривания.
После запекания включите духовку, чтобы запекать сыр, и обжаривайте сырный соус до золотистой корочки сверху, примерно 2 минуты.Подавать теплым, посыпав сверху помидорами и дополнительными листьями базилика вместе с поджаренными ломтиками хлеба.
Советы Адама и Джоанны
Подойдут и другие сыры — например, фета, козий сыр или грюйер.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
кусочков моцареллы из помидоров черри | Экспериментальная кухня Кэрри
Помидоры черри, фаршированные свежим сыром Моцарелла и базиликом; затем сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима и бальзамическим уксусом.
Сезон помидоров подходит к концу, и вы, наверное, задаетесь вопросом, что делать со всеми этими помидорами черри? Эти укусы из помидоров черри станут идеальной закуской или после школьной закуски.
Мне просто нравятся классические ароматы помидоров, базилика и сыра Моцарелла, не так ли?
Как приготовить кусочки моцареллы из помидоров черри?
Для этого рецепта вам понадобятся помидоры черри, мини-жемчуг Моцарелла, свежий базилик, бальзамический уксус и EVOO.Эти «жемчужины», как их называют, представляют собой крошечные круглые шарики моцареллы, которые вы найдете в отделе охлажденного сыра в продуктовых магазинах.
Так как вы собираетесь начинить их внутри помидоров, они идеального размера. Вы также можете использовать Cigliene Mozzarella и разрезать их пополам по размеру.
Начните с срезания верхушки каждого помидора; затем выдолбьте внутреннюю часть с помощью небольшого острого ножа. Поместите в помидор жемчужину Моцарелла; затем добавить немного нарезанного свежего базилика и выложить на сервировочное блюдо.
Когда вы будете готовы к подаче, сбрызните сверху бальзамическим уксусом и EVOO; затем приправить солью и перцем. Не знаю, как вы, но я, наверное, мог бы сам съесть дюжину этих кусочков моцареллы из помидоров черри, они такие вкусные! ~ Наслаждайтесь!
ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ
И ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ !
Укусы помидоров черри
Помидоры черри, фаршированные свежим сыром моцарелла и базиликом; затем сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима и бальзамическим уксусом.
Время на подготовку: 20 минут
Общее время: 20 минут
Курс: закуска
Кухня: итальянская
Ключевое слово: помидоры
Порций: 12
Автор: Экспериментальная кухня Кэрри
Инструкции
Отрежьте верхушки каждого помидора и выдолбьте внутреннюю часть с помощью небольшого острого ножа.
Поместите жемчужину Моцарелла в каждый помидор.
Нарезать свежий базилик, добавить немного в каждый помидор и выложить на сервировочное блюдо.Когда все будет готово к подаче, посыпьте его солью и перцем, затем сбрызните уксусом и оливковым маслом.
Вы сделали этот рецепт? Поделитесь комментарием в блоге или упомяните @CarriesExpKtchn в Instagram!
ПОСЕТИТЕ ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ
ДЛЯ ПОИСКА БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ.
* Первоначально опубликовано в апреле 2012 г. / Обновлено в феврале 2021 г.
Жареный чесночный хлеб и помидоры с сыром
Безумно хороший жареный чесночный хлеб с 3 сырами.
Чеснок жареный — самое крутое.
Сделать это проще простого, и зубчики чеснока можно намазывать в кратчайшие сроки.
Меняется не только консистенция чеснока, но и вкус.
На мой вкус, жареный чеснок имеет тонкий, почти сладкий вкус.
Жареный чеснок — только первый слой восхитительности на этом хлебе.
Затем добавляется слой нарезанных свежих помидоров с солью и перцем, а затем сверху ложится большая ложка сыра рикотта и немного орегано.
Затем добавляют еще два слоя сыра; тертая моцарелла и тертый сыр чеддер.
Это 3 вида сыра , которые вы получаете в каждом укусе. ням.
Полезно, если испечет эти ломтики сырно-обжаренного чесночного хлеба в неглубокой запеканке или форме для запекания , которая достаточно велика, чтобы все ломтики хлеба поместились в (вместо использования большого листа для печенья или формы для пиццы) .
Таким образом, когда тертый сыр, сложенный наверху, падает с краев хлеба, не остается затвердевшего сырного беспорядка, который нужно убирать, как это было бы, если бы использовалась большая кастрюля с дополнительным пространством.
Вместо этого избыток сыра просто падает на другой кусок сырно-чесночного хлеба, что хорошо, потому что чем больше сыра, тем лучше.
Вот еще рецепты с сыром, которые вам могут понравиться: «Рулетики с сыром на гриле», «Халапеньо и сырные такитос» и «Легкие макароны и сыр с пастой каватаппи».
Этот восхитительный чесночный хлеб можно подавать разрезанным пополам в качестве закуски, гарнира, полуосновного блюда с супом или салатом или основного блюда к легкому постному блюду.
Давайте проверим ингредиенты.
Для жареного чеснока — луковица чеснока и оливковое масло
For the Cheese Bread — толстые ломтики французского хлеба, оливковое масло, жареный чеснок, ломтики помидоров, соль, перец, сыр рикотта, сушеный орегано, тертый сыр моцарелла и тертый сыр чеддер
Печатный рецепт с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.
Вот как это сделать.
Для жареного чеснока:
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
На большой кусок фольги выложите луковицу чеснока.
Затем сбрызните чеснок оливковым маслом.
Поднимите края фольги и сожмите их вместе, чтобы образовалась «палатка».
Выпекать в духовке 25 минут .
Затем достаньте из духовки и при помощи горячих рукавиц откройте фольгу.Дайте остыть.
После охлаждения, используя плоский край ножа или ложки,
выдавите каждый зубчик чеснока из кожицы.
Отложите на мгновение.
Для сырного хлеба:
В запеканках или формах для запекания малого и среднего размера…
… выложите толстые ломтики французского хлеба рядом.
Затем,
сбрызните каждый кусок хлеба оливковым маслом и…
… Ножом намазать обжаренный чеснок на хлебе.
Лучше всего, если чеснок будет немного рассыпчатым при намазывании.
Далее,
положите ломтики помидора поверх чеснока.
Посыпать солью и…
… перец сверху помидоров.
Сверху каждого помидора добавьте ложку сыра рикотта и…
… сверху сушеный орегано.
Сверху…
… добавить тертый сыр моцарелла и…
тертый сыр чеддер.
Выпекать в духовке, пока сыр не растает (около 25 минут) .
Подавать горячим и…
наслаждайтесь.
Спасибо, что заглянули в CCC!
Еще рецепты чесночного хлеба, которые могут вам понравиться:
Хлеб с крем-сыром и чесноком
Жареный сыр со спаржей и помидорами, чесноком и чесноком
Гренки с чесноком и розмарином
Простой домашний чесночный хлеб
Не пропустите рецепт CCC.Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.
На большой кусок фольги положите луковицу чеснока. Полить чеснок оливковым маслом.
Поднимите края фольги и сожмите их вместе, чтобы образовалась «палатка». Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
Затем достаньте из духовки и, используя горячие рукавицы, откройте фольгу. Дайте остыть.
После охлаждения с помощью плоского лезвия ножа или ложки выдавите каждый зубчик чеснока из кожицы. Отложите на мгновение.
Для сырного хлеба:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
В запеканке или форме для запекания малого и среднего размера разложите кусочки французского хлеба бок о бок.
Затем сбрызните каждый кусок хлеба оливковым маслом и с помощью ножа намажьте на хлеб обжаренный чеснок. Лучше всего, если чеснок будет немного рассыпчатым при намазывании.
Положите ломтики помидора поверх чеснока.Сверху помидоры посыпать солью и перцем.
Сверху каждого помидора добавьте ложку сыра рикотта и посыпьте сушеным орегано.
Сверху добавьте оба типа тертого сыра и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится (около 25 минут).
Мы можем получать долю продаж от товаров, на которые есть ссылки на этой странице.Учить больше.
Мы наконец-то приближаемся к той части лета, когда помидоры спелые, сладкие и обильные. Для меня это пустой чек на приготовление еды. Зимой тебе вообще повезло найти хороший помидор, а я скупился на них.
И когда вы испытываете давление, зная, как они выросли в уравнение — что ж, давайте просто скажем, что я редко готовлю с ними с ноября по май.
Но ведь уже конец лета! Помидоров полно, пора поиграть.
Итак, в недавний пасмурный и восхитительно прохладный день я решил использовать щедрость августа, чтобы приготовить осеннюю еду — макароны с сыром.
Сливочный соус чеддер был наполнен свежей зеленью, и все это было покрыто летними помидорами и хрустящим панко.
Привет, сезон помидоров. Приятно видеть тебя. (Не забывайте, что помидоры тоже можно заморозить!)
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
пассивное время: 40 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Сливочный соус чеддер этого блюда из макарон с сыром наполнен свежей зеленью, и все это покрыто летними помидорами и хрустящим панко.
Состав
1 коробка макарон налокотника, 12 унций.
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
2 стакана взбитых сливок
1 пакет очень острого сыра чеддер, 8 унций.
3/4 стакана тертого пармезана, разделенного на части
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 большой помидор
1/2 стакана панко
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
2 чайные ложки свежего крупно нарезанного укропа
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте макароны. Готовьте до состояния al dente, около 7-8 минут. Слейте и оставьте.
Пока паста готовится, обжарьте лук на сливочном масле на среднем огне в маленькой кастрюле до размягчения, примерно 5 минут. Добавьте сливки и постоянно помешивайте, пока они не станут горячими, но не до кипения. Добавьте чеддер по одной горсти и хорошо перемешайте. Когда сыр растает, добавьте еще пригоршню и продолжайте, пока весь чеддер не исчезнет. Добавьте ½ стакана пармезана и хорошо перемешайте, пока он не растает.Добавьте горчицу и зелень и хорошо перемешайте.
Выложите макароны в форму для запекания и полейте сырным соусом. Сверху посыпьте помидорами, панко и пармезаном. Выпекать до образования пузырьков около 30 минут.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Экономьте деньги, переведя свой дом на солнечную энергию.
Слоеный торт с маком, орехами и изюмом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Куриное яйцо
3 штуки
Сахар
1 стакан
Мак
75 г
Пшеничная мука
1,5 стакана
Сливочное масло
¼ куска
Сметана
250 г
Гашеная сода
1 чайная ложка
Сгущенное молоко
1 банка
Трехслойный торт с орехами, изюмом и маком рецепт – выпечка и десерты.
«Еда»
Мед
1 столовая ложка
Сахар
2 стакана
Куриное яйцо
1 штука
Сливочное масло
50 г
Молоко
3 столовые ложки
Гашеная сода
½ чайной ложки
Пшеничная мука
2 стакана
Сметана
500 г
Малина
300 г
Торт с маком и орехами «Дамский каприз»
Ингредиенты:
На 3 коржа:
Яйца куриные – 3 шт. ;
Сахар – 9 ст.л.;
Сметана 25% – 360 мл;
Мука пшеничная – 300 г;
Сода – 1,5 ч.л.;
Крахмал – 3 ст.л.;
Мак, изюм – по полстакана;
Грецкие орехи – 2/3 стакана;
Для крема:
Сливочное масло – 150 г.;
Сгущенное молоко – полбанки.
Торт «Дамский каприз» — вкусный десерт, который может украсить не только ваш праздничный стол, но и порадовать в будни, благодаря своему довольно простому рецепту и легкости приготовления. Рецептов этого слоеного торта, как и капризов у дамы, очень много. Возможно, поэтому он так и называется.
В каждой семье в выпечку добавляют свои любимые ингредиенты: кто-то делает торт «Дамский каприз» с маком, кто-то с маком и орехами, кто-то к маку добавляет изюм, либо курагу, чернослив, либо и то, и другое.
Предлагаем вашему вниманию рецепт торта «Дамский каприз» с маком, изюмом и орехами со сливочным кремом со сгущенкой в домашних условиях. Для наглядности подсмотреть процесс приготовления можно на фото.
Приготовление слоеного десерта
Подготовка ингредиентов:
Мелко рубим грецкие орехи. Отстающую шелуху можно снять.
Тщательно промываем изюм, избавляясь от мелких черенков. После заливаем его кипятком и оставляем так на 20 минут. Затем сливаем с сухофруктов жидкость и сушим их на кухонном полотенце
Мак промываем в теплой воде. Сменив воду, варим на медленном огне в течение 25 минут, не забывая изредка помешивать и снимать образующуюся пену. С готового мака сливаем жидкость и отжимаем через несколько слоев марли.
Готовим тесто:
Для приготовления одного коржа:
Взбиваем вместе 1 яйцо и 3 ст.л. сахара.
Добавляем 120 мл сметаны, перемешиваем.
Засыпаем в смесь пол чайной ложки негашеной соды. В ожидании реакции даем смеси постоять 5 минут.
100 г. муки и 1 ст. л. крахмала просеиваем и добавляем в получающееся тесто, стараясь избегать комочков.
В итоге должна получиться однородная масса, по консистенции похожая на густую сметану, в которую мы добавляем молотые грецкие орехи.
Получившееся тесто выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Готовность коржа проверяем , проткнув его в середине зубочисткой: если зубочистка осталась сухой – корж готов, если к ней прилипло тесто – выпекаем еще немного.
Напоминаем, что тесто мы делали для одного коржа и ингредиенты брали из расчета на один корж. Для макового и изюмового коржей делаем такое же тесто, но вместо грецких орехов добавляем: в первом случае полстакана мака, а во втором – полстакана изюма.
Если вы любите медовые торты, то можете добавить в тесто около 1 ст. л. меда, и у вас получится медовый торт «Дамский каприз». Любители шоколада могут в тесто каждого коржа добавить по 1 ст. л. какао, полить готовый торт глазурью из шоколада и растительного масла и получить шоколадный «Дамский каприз».
Готовые коржи достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре. Если вы хотите, чтобы в торте было больше 3 слоев, можете каждый корж поделить на 2 слоя, воспользовавшись острым ножом или ниткой.
Приготовление крема:
Пока пекутся и остывают коржи, займемся кремом.
Подтаявшее сливочное масло взбиваем до получения пышной и легкой консистенции.
Постепенно вливаем к маслу сгущенку и продолжаем взбивать до получения однородной массы.
Формирование торта
Выпеченные коржи разравниваем. Можно это сделать с помощью тарелки, положив ее на корж дном вверх и обрезав по ее контуру лишние края коржа. Оставшиеся обрывки никуда не выкидываем и не съедаем – они нам понадобятся для украшения торта.
Кладем на блюдо первый корж (неважно, какой: ореховый, маковый или изюмовый, – все зависит от ваших личных предпочтений), щедро смазав его кремом. Сверху кладем по очереди оставшиеся коржи, также обильно смазанные кремом.
По всей поверхности торта равномерно размазываем крем, не забывая про бока. Посыпаем лакомство и сверху и по бокам мелко покрошенными стружками, оставшимися от коржей. Торт можно украсить также орехами, шоколадной крошкой, мастикой или нарисовать на нем узоры той же шоколадной глазурью, — никаких ограничений в этом нет, кому как нравится, так и украшает.
Домашний торт «Дамский каприз» почти готов, осталось только отправить его в холодильник и дать там ему пропитаться несколько часов, а еще лучше оставить его там на всю ночь, а если выдержка и сила воли, в том числе домочадцев, позволяют, то и на сутки.
Пропитавшийся торт можно подавать к чаю. Приятного аппетита!
Домашний торт Сказка из трёх коржей с маком, изюмом и орехами
Описание
Когда я искала рецепт торта Сказка, оказалось, что их два: бисквитный торт Сказка с кремом и торт Сказка из трёх коржей с маком, изюмом и орехами.
Так как читатели просили меня испечь первый вариант, его-то я и выбрала. А в комментариях к опубликованному тортику читательница Надежда прислала мне рецепт второго торта Сказка, не магазинный «а-ля по советскому ГОСТу», а домашний. Он мне понравился своей простотой и оригинальностью, и я решила опробовать второй вариант тоже. 🙂
Ингредиенты:
Продукты указаны для одного коржа, соответственно для трёх коржей понадобится брать всего по 3 раза:
0,5 стакана муки;
0,5 стакана сахара;
0,5 стакана сметаны;
1 яйцо;
1 чайная ложка разрыхлителя (можно купить его, а можно приготовить дома: 12 грамм муки + 5 грамм соды + 3 грамма лимонной кислоты).
1 корж – 0,5 стакана мака;
2 корж – 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;
3 корж – 0,5 стакана изюма.
1 стакан = 200 г.
Крем:
сметана;
сахар.
Как испечь торт Сказка:
Готовим тесто для коржа: яйцо, сахар и сметану перемешиваем ложкой.
Добавляем смешанную с разрыхлителем и просеянную муку, перемешиваем.
Добавляем мак.
Перемешиваем.
Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму (я пекла в сковороде), выпекаем при 200С.
Коржик тоненький, но пёкся он у меня с полчаса.
Тесто для второго и третьего коржей готовим аналогично, только добавляем в один — орехи…
А в другой – изюм.
Все три коржа готовы, а пока они остывают, сделаем крем.
Подойдёт сметанный крем, а для быстроты и простоты можно просто взбить 1 стакан сметаны с 3-4 столовыми ложками сахара.
Промазываем коржи кремом и даём тортику пропитаться часик-другой.
Приятного чаепития!
Надежда, спасибо Вам за простой рецепт вкусного Домашнего торта Сказка! 🙂
Торт с орехами, маком и курагой
Торт получается вкусным, немного «влажным», но, на мой вкус, довольно «тяжелым», так как я очень люблю самые обыкновенные классические бисквиты, а сметанный бисквит получается более плотным.
Но я верю, что этот тортик обязательно найдет своих поклонников 😉
Желаю Вам легкого приготовления и приятного аппетита!
Ингредиенты
На форму диаметром 21 см
яйцо
1 шт
сахар
80 г
сметана (25% жирности)
115-120 г
сода
0,5 ч.л.
мука
70-100 г
крахмал
1 ст. л.
грецкие орехи
0,75 стакана
яйцо
1 шт
сахар
80 г
сметана (25% жирности)
115-120 г
сода
0,5 ч.л.
мука
70-100 г
крахмал
1 ст. л.
мак
0,5 стакана
яйцо
1 шт
сахар
80 г
сметана (25% жирности)
115-120 г
сода
0,5 ч.л.
мука
70-100 г
крахмал
1 ст. л.
курага
0,5 стакана
сливочное масло
100-150 г
сгущенное молоко
0,5 банки (~200 г)
шоколад
грецкие орехи
Общая информация
Общее время приготовления
18ч
Активное время приготовления
3ч0минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8-10 кусочков
Для торта нужно испечь 3 коржа с разными добавками.
Сначала подготовим все ингредиенты: Грецкие орехи порубить. Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Воду слить, курагу обсушить и нарезать маленькими кубиками. Мак промыть в теплой воде и залить чистой водой.
Поставить мак на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, изредка помешивая, и снимая образующуюся пену, ~20-30 минут.
Откинуть мак на мелкое сито, дать стечь жидкости.
Затем переложить в сложенную в 2-3 слоя чистую марлю, и хорошо отжать.
Приготовить тесто.
Для коржа с грецкими орехами.
В миску разбить яйцо, добавить сахар и слегка взбить венчиком.
Добавить сметану, перемешать.
Положить соду и еще раз перемешать (можно оставить постоять ~5 минут, чтобы началась реакция).
Муку и крахмал просеять.
Добавить муку с крахмалом к яично-сметанной смеси и перемешать до однородности.
В тесто добавить орехи и еще раз перемешать. Тесто по консистенции, как густая сметана.
В смазанную маслом форму для выпекания вылить тесто.
Выпекать в нагретой до ~170-180°C духовке, ~18-20 минут.
Аналогичным образом приготовить корж с маком, добавив вместо грецких орехов подготовленный мак.
Также, выпечь корж ~18-20 минут, в нагретой до ~170-180°C духовке.
Затем выпечь последний корж, добавив в тесто курагу.
Все 3 коржа хорошо остудить.
Приготовить крем.
Размягченное сливочное масло взбить до пышной массы, затем, понемногу добавляя сгущенное молоко взбить крем до однородности.
Совет. В данном рецепте я приготовила довольно жидкий крем, добавив почти целую банку сгущенки на 100 г сливочного масла — крем получился довольно жидким и сладким (для больших сладкоежек), но такой крем хорошо пропитывает коржи. В данном случае я не пропитывала коржи сиропом, хотя, по-желанию, коржи можно дополнительно пропитать. Также, крема получилось слишком много. Как один из вариантов, крем можно приготовить более густым (добавив меньше сгущенки), но при этом, каждый корж, лучше разрезать вдоль на 2 половины, и слегка наколоть поверхность коржей кончиком ножа, опять же, для лучшей пропитки. В рецептуре я указываю оптимальные, на мой взгляд, пропорции крема для данного рецепта. Как еще один из вариантов, вместо масляного крема со сгущенкой, можно приготовить сметанный крем, взбив сметану с сахаром. Со сметанным кремом, думаю, торт получится еще вкуснее.
Остывшие коржи промазать кремом и сложить друг на друга (если нужно, подровнять ножом бока торта).
Верх (и бока) торта посыпать рублеными грецкими орехами и шоколадной стружкой.
Готовый торт убрать в холодильник и дать настояться (идеально — 2-е суток).
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
РЕЦЕПТЫ | Торт «Сказка»
Праздничный торт-сметанник родом из советского детства.
У него как минимум 3 коржа, каждый со своей «сказочной» историей — один корж с изюмом, второй с орехами, третий — с маком.
Крем — таврический — вареная сгущенка, растертая со сливочным маслом.
Очень похож на него сметанный торт «Каприз», отличающийся другим типом крема и наличием добавок из чернослива.
Решила вспомнить детство и испекла торт «Сказочный каприз», являющийся «квинтэссенцией» 🙂 двух вышеописанных тортов.
Сливочно-сметанный крем:
350 г сметаны 15% жирности
200 г вареной сгущенки
для украшения:
250 г любимого печенья
Можно замесить тесто для каждого из коржей, либо немного упростить задачу и замесить сразу все тесто без добавок, а добавки ввести позже.
Яйца взбить с сахаром,
добавить сметану.
Потом — просеянную муку, смешанную с содой.
Тесто по консистенции получается как очень густая сметана.
В этот раз пекла торт без изюма, поэтому разделила тесто на 2 части.
В одну добавила мак,
а во вторую — нарезанные орехи.
Глубокую сковороду или форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой или сухарями, или мукой.
Либо можно взять разъемную форму и застелить ее промасленной бумагой для выпечки.
В этот раз использовала 2 формы — диаметром 20 и 22 см .
Так можно выпекать 2 коржа одновременно.
Тесто выложить в форму и испечь коржи.
Если вы выпекаете коржи с 3-мя разными добавками (маком, изюмом, орехами), и они получились высокими, их можно разрезать вдоль, тогда у вас получится 6 коржей.
В этот раз у меня вышло всего 4 коржа — 2 с маком и 2 с орехами:
каждую часть теста — и с маком, и с орехами, разделила пополам — на 2 формы
Каждую партию коржей выпекала 5 минут в разогретой до 220°С духовке
(готовность можно проверить деревянной зубочисткой).
Таким образом, на выпечку 4-х коржей у меня ушло всего 10 минут.
Корж с маком.
Корж с орехами.
Чуть остывшие коржи обрезать по размеру меньшей формы,
«излишки» коржей — нарезать кубиками.
Каждый корж можно пропитать водой с вареньем и крупинкой лимонной кислоты.
Если вы смазываете кремом теплые (или даже горячие) сметанные коржи, то пропитка не нужна.
Если у вас по 2 коржа каждого вида, при сборке торта коржи чередуем (например, орехи-мак-изюм и т. д.).
Коржи смазываем кремом.
В этот раз использовала сливочно-сметанный крем — сметану смешала с вареной сгущенкой.
Чтобы крем оставался густым, размешивала его ложкой, постепенно вводя в сгущенку сметану.
Каждый корж обильно смазать кремом, посыпать нарезанным черносливом и «излишками» коржей.
Наполнители слегка «вжать» в крем и смазать сверху дополнительной ложкой крема.
Сверху торт тоже смазать кремом и посыпать орехами или крошками от любимого печенья.
Готовый торт «Сказка» поставить пропитываться в холодильник на 8-10 часов.
Может храниться в холодильнике около 2-х дней.
Если использовали сливочно-сметанный крем, на 2-й день торт будет еще вкуснее 🙂
Торт Сказка со сливочно-сметанным кремом и черносливом.
Крем таврический:
вареную (карамелизированную) сгущенку растереть с размягченным сливочным маслом.
Фото торта «Сказка» от Надежды:
Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – невероятное сочетание вкуса и пользы. Лучшие варианты торта «Сказка» трехслойного — Kotelkoff.Net
Такой десерт не только вкусный десерт, но и очень полезный. В орехах полезные вещества сохраняются на протяжении года, изюм – источник витамина В, а мак содержит углеводы.
Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – основные принципы приготовления
Коржи для торта готовят их бисквитного теста, которое делят на три части и в каждую добавляют мак, изюм и орехи. Такое тесто готовят на основе яичной массы. Для этого белки отделяют от желтков. Белки взбивают миксером в плотную пену. Чем дольше взбивают, тем больше образуется в ней пузырьков, благодаря которым тесто получается воздушным. Затем всыпают сахар и добавляют желтки по одному, не прекращая взбалтывать. В последнюю очередь добавляют муку, обязательно перед этим просеяв ее. Аккуратно перемешивают лопаткой, в том же направлении, что и взбивали. Не добавляйте слишком много муки, иначе она забьет тесто, и бисквит не получится нежным.
Тесто делят на три одинаковых части. В одну добавляют мак, вторую выпекают с изюмом и в третью кладут орехи. Коржи выпекают и охлаждают на решетке.
Если вы боитесь, что тесто осядет, пока будут выпекаться первые коржи, можете приготовить тесто отдельно для каждого.
Наполнители, перед тем как добавлять в тесто, подготавливают. Орехи поджаривают на сухой сковороде и измельчают, изюм и мак запаривают и обсушивают. Затем наполнители перемешивают с мукой и только после этого вводят в тесто.
Крем может быть любой. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Особенно вкусным торт получается со сливочным, заварным или сметанным кремом.
Рецепт 1. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сметанным кремом
Ингредиенты
На один корж
пекарский порошок;
мука – 100 г;
одно яйцо;
мелкий сахар – 100 г;
100 мл сметаны жирной.
Крем
сахарный песок;
жирная сметана.
Наполнители
изюм – 0,5 ст.;
орехи грецкие измельченные – полстакана;
мак – 0,5 ст.
Способ приготовления
1. В глубокой миске соедините сметану с яйцом и сахаром. Хорошенько все перемешайте ложкой.
2. Муку просейте с разрыхлителем. Небольшими порциями введите муку в жидкие ингредиенты и замесите тесто без комков.
3. В тесто всыпьте мак и перемешайте. Переложите его в форму, смазав ее, и выпекайте до румяности при 200 С.
4. Для двух других коржей тесто готовьте по тому же принципу, только в один добавьте предварительно пропаренный и обсушенный изюм, а во второй измельченные орехи.
5. Готовые коржи охладите на решетке. Соедините сахар со сметаной, и взбейте миксером до пышности.
6. Коржи уложите один на другой, промазав каждый кремом. Оставьте торт пропитываться на два часа. Затем нарежьте его и подавайте с кофе, компотом или какао.
Рецепт 2. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами без выпечки
Ингредиенты
четыре желтка;
50 г мака;
изюм – 120 г;
два яйца;
песочное печенье квадратное – 900 г;
варенье из инжира — полстакана;
200 г сахара;
пачка масла сливочного;
кешью обжаренные – 150 г;
домашнее молоко – 1,5 ст.;
мука – 75 г;
пакетик ванили.
Способ приготовления
1. Перемешать сахар с мукой.
2. Яйца взбить до появления пены. Влить тонкой струей молоко, не прекращая взбивать. Затем постепенно добавить сухую смесь и взбивать, пока не останется ни одного комочка.
3. Смесь варите на медленном огне, непрерывно перемешивая, до загустения. Крем остудить. Добавить масло и ваниль. Взбивать минут пять, постепенно увеличивая скорость.
4. Орехи измельчить и добавить их вместе с маком в крем. Перемешать.
5. Выложить печенье в один слой на блюдо. Смазать его заварным кремом, отступив два сантиметра от края. Выложить еще один слой печенья. Его смазать инжирным вареньем, смешанным с изюмом. Каждый следующи слой печенья должен быть немного меньше, чтобы получился торт в форме пирамиды.
6. Стороны торта смазать заварным кремом и нанести инжирным вареньем геометрический рисунок. Выдержать торт на протяжении 12 часов.
Рецепт 3. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сливочным кремом
Ингредиенты
три яйца;
банка вареной сгущенки;
175 г сливочного жира;
200 мл жирных сливок;
300 г сахара тростникового;
полтора ст. сметаны;
полстакана орехов фундука;
полтора ст. муки;
мак и изюм – по половине ст.
Способ приготовления
1. Мак замачиваем в теплом сахарном сиропе. Затем обжариваем на сухой сковороде.
2. Изюм промываем и заливаем кипятком. Оставляем на четверть часа. Сливаем настой, а изюм обсушиваем на салфетке.
3. Готовим 1-й корж. Берем одно яйцо и добавляем к нему по половине стакана сметаны, муки и сахара. Кладем немного пищевой соды и измельченные орехи. Вымешиваем однородное тесто без комков.
4. Для второго коржа берем те же ингредиенты, только вместо орехов добавляем изюм.
5. Третий корж готовим по тому же принципу, только в тесто добавляем мак.
6. Выпекаем каждый корж в круглой форме. Предварительно смазав ее. Температура духовки должна быть 200 градусов. Готовим на протяжении 20 минут.
7. Сливки взбиваем миксером до устойчивой пены и добавляем размягченное масло и сгущенное молоко. Взбиваем до густой кремообразной массы.
8. Коржи укладываем, обильно промазывая каждый кремом, в таком порядке: ореховый корж, маковый и с изюмом. Украшаем торт цветной кокосовой стружкой или натертым шоколадом.
Рецепт 4. Торт трехслойный «Сказка» с маком, орехами и изюмом с заварным кремом
Ингредиенты
300 г тростникового сахара;
300 мл сметаны;
100 г мака ;
соль;
мука – 300 г;
3 куриных яйца;
гашеная сода;
орехи и изюм – по половине стакана.
Крем
два яйца;
половина пачки сливочного жира;
домашнее молоко – 230 мл;
сахарный песок – 75 г;
2 ст. ложки муки пшеничной.
Способ приготовления
1. Берем три небольшие миски и раскладываем в них яйцо, щепотку соли и гашеную соду, а так же по сто граммов муки пшеничной, сметаны и сахара. Вымешиваем густое тесто без комков.
2. В первую миску высыпаем мак, во вторую добавляем измельченные орехи, а в третью пропаренный и обсушенный изюм. Хорошо перемешиваем и выпекаем три коржа при температуре 180 С. Полчаса на каждый корж. Готовые коржи остужаем.
3. Два яйца взбалтываем с сахаром, мукой и тремя ложками молока. Вливаем стакан молока в сотейник, подогреваем его на слабом огне и вводим тонкой струей, непрерывно перемешивая, яичную смесь. Варим крем до загустения. В конце кладем масло сливочное и взбалтываем миксером до получения воздушного крема.
4. Коржи укладываем один на другой. Смазываем заварным кремом каждый корж.
Рецепт 5. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами в мультиварке
Ингредиенты
сода – 7 г;
1,5 ст. сахарного песка;
100 г мака;
3 яйца;
полтора ст. муки пшеничной;
100 г изюма;
1,5 ст. сметаны 20 %;
100 г орехов любых.
Крем
банка молока сгущенного;
пачка сливочного жира;
2 ст.л. какао.
Способ приготовления
1. Промытый изюм залить кипятком. Пропарить на протяжении десяти минут. Затем слить настой, а изюм обсушить на салфетке. Мак залить горячей водой и оставить набухать. Орехи измельчить.
2. Для первого коржа в миску вбить яйцо. К нему добавить по половине стакана сахара и сметаны. Сремешать, положить немного соды и понемногу посыпая полстакана муки, замесить тесто без комков. Добавить в тесто запаренный мак и смешать до однородности.
3. Смазать чашу мультиварки изнутри маслом. Выложить в нее тесто и готовить в режиме «выпечка» на протяжении 20 минут. Затем перевернуть с помощью приспособления для варки на пару и выпекать еще три минуты в том же режиме.
4. Замесить тесто для второго коржа, используя те же ингредиенты в том же количестве, только вместо мака добавить орехи измельченные.
5. Тесто для третьего коржа замесить с изюмом. Выпекать остальные коржи так же, как и первый.
6. Мягкое масло взбить со сгущенкой. В конце добавить какао.
7. Соберите торт, смазывая теплые коржи кремом.
Рецепт 6. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами с масляным кремом
Ингредиенты
Для одного коржа
сахарный песок – 200 г;
сода пищевая;
стакан муки пшеничной;
одно яйцо;
250 г сметаны.
Наполнители
изюм – 200 г;
50 г корицы;
грецкие орехи – 200 г;
200 г мака.
Крем
сгущенка – две банки;
300 г масла сливочного.
Способ приготовления
1. Необходимо выпечь три коржа. Яйцо взболтать венчиком с сахаром. В сметану добавить немного соды, тем самым погасив ее. Соединить сметану с яичной массой. Всыпать постепенно просеянную муку и вымесить до однородности. Продолжать взбивать. По этому рецепту приготовить тесто для остальных коржей.
2. Изюм промыть и замочить на десять минут в кипятке. Затем слить отвар, а изюм очистить от хвостиков и обсушить на бумажной салфетке.
3. В тесто для первого коржа добавить обсушенный изюм и перемешать.
4. Во второй замес положить корицу и измельченные орехи.
5. В тесто для третьего коржа всыпать мак.
6. Застелить форму пергаментом, смазать его, выложить тесто для одного коржа и выпекать полчаса при 180 градусах. По такому принципу испечь все три коржа.
7. Масло сливочное взбить до пышности, тонкой струей влить сгущенку и продолжать взбивать до получения гладкой однородной консистенции.
8. Коржи остудить. Срезать острым ножом верхушку.
9. На каждый корж выложить крем, разровнять и собрать их в стопку. Бока и верх торта смазать кремом.
10. Обрезки подсушить и измельчить в крошку. Обсыпать весь торт полученной крошкой и украсить на свой вкус.
Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – советы и хитрости
Чтобы мак стал мягким, замочите его в кипятке на полчаса.
Желательно замешивать тесто непосредственно перед выпеканием, чтобы оно не успело осесть.
В процессе выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит осядет.
Яйца будет легче взбить, если их предварительно хорошенько охладить.
Орехи в качестве наполнителя можете использовать любые: грецкие, арахис, кешью, лесные или миндаль
Чтобы орехи не горчили, их обжаривают и очищают тонкую пленку.
Русский Рецепт слоеного торта | Все рецепты
Русский слоеный торт
Порций по рецепту: 16 Калорий: 397,7
% дневная стоимость *
белок:
6,6 г
13%
углеводы:
46.8 г
15%
пищевые волокна:
1,1 г
4%
сахара:
35,6 г
толстый:
21.6 г
33%
насыщенный жир:
11 г
55%
холестерин:
78,7 мг
26%
витамин а ме:
549.5IU
11%
эквиваленты ниацина:
2,3 мг
18%
витамин b6:
0,1 мг
5%
витамин C:
1.1 мг
2%
фолиевая кислота:
37,3 мкг
9%
кальций:
171,2 мг
17%
утюг:
1.3 мг
8%
магний:
33,5 мг
12%
калий:
222,6 мг
6%
натрий:
176.8 мг
7%
тиамин:
0,2 мг
18%
калории из жира:
194,8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Вы когда-нибудь сомневались в том, какой вкус выпечки вам нравились? Или, может быть, вы хотели бы иметь рецепт, который можно было бы приспособить к тому, что у вас есть в кладовой в данный момент. Я тебя накрою сегодня.
Вот домашний хлеб, который мы называем по-русски «Кекс», который смешивается всего за несколько минут, а затем отправляется в духовку.Мне нравится игривое название «Три желания», так как оно состоит из трех слоев — изюма, мака и орехов. Если вам не нравится ни один из этих вкусов, ничего страшного. Как насчет шоколадной крошки, сушеной клюквы и кокоса? Говорю вам, вы можете персонализировать его сколько угодно.
Если вам не хочется делать 3 разных слоя, вы можете просто смешать все это одновременно или сделать это простым, используя только один или два вкуса, например, изюмовые кексы или лимонно-маковые кексы.
Это также станет прекрасным подарком, и с приближением Рождества держите этот рецепт Кекса под рукой.Оберните его в пергамент и завяжите бантом, и у вас будет отличный подарок хозяйке или рождественский подарок.
1/2 — 1 стакан сахара (я использовал 1/2 стакана, но предпочитаю менее сладкую выпечку)
2 яйца
1/2 стакана пахты
2 чайные ложки ванили
2 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана изюма
2 столовые ложки мака
1/4 стакана гаек
сахарная пудра, для посыпания буханки, по желанию
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте противень сливочным маслом или спреем для выпечки.
В большой емкости стационарного миксера с лопастной насадкой или с помощью настольного миксера взбейте сливочное масло и сахар до бледно-желтого и пушистого состояния в течение 3-5 минут. Добавьте яйца по одному. В другой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния. Добавьте половину сухих ингредиентов во взбитое тесто, затем половину пахты и ванили и так далее, пока не добавите все это в тесто.
Разделите тесто на 3 равные части.Вы будете добавлять изюм, мак и орехи в каждую часть жидкого теста. Добавьте изюм в первую часть и равномерно распределите по дну подготовленной формы для выпечки хлеба.
Добавьте мак во вторую часть теста и равномерно распределите по первому слою теста. В завершение добавьте орехи в третью часть теста и равномерно распределите его по слою мака.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой.Дайте ему постоять в противне для хлеба 3-5 минут, затем выньте его и поставьте на решетку для охлаждения. Присыпать сахарной пудрой.
(P.S. Эта буханка не очень толстая. Если хотите, чтобы она была толще, сделайте 1 1/2 рецепта. Это очень легко сделать.)
Этот кекс очень универсален. Если вам не хочется возиться с разными слоями, можно добавить, например, только изюм. Вы также можете добавить их все одновременно, не создавая отдельных слоев.Вы также можете использовать любые виды сухих фруктов, а не только изюм, например сушеную клюкву, вишню, финики, абрикосы и т. Д. Используйте любые орехи, которые вам нравятся, грецкие орехи, орехи пекан, кешью, фундук и т. Д. Как насчет добавления шоколадной стружки?
½ — 1 стакан сахара (я использовал ½ стакана, но я предпочитаю выпечку быть менее сладкой)
2 яйца
½ стакана пахты
2 чайные ложки ванили
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
¼9 стакана изюма 2 столовые ложки мака
¼ чашки орехов
сахарной пудры, чтобы посыпать буханку, по желанию
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте противень сливочным маслом или спреем для выпечки.
В большой миске стационарного миксера с лопастной насадкой или с помощью настольного миксера взбейте сливочное масло и сахар до бледно-желтого и пушистого состояния в течение 3-5 минут.
Добавьте яйца по одному.
В другой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния. Добавьте половину сухих ингредиентов во взбитое тесто, затем половину пахты и ванили и так далее, пока не добавите все это в тесто.
Разделите тесто на 3 равные части. Вы будете добавлять изюм, мак и орехи в каждую часть жидкого теста.
Добавьте изюм к первой части и равномерно распределите его на дно подготовленной формы для выпечки хлеба. Добавьте мак во вторую часть теста и равномерно распределите по первому слою теста. В завершение добавьте орехи в третью часть теста и равномерно распределите его по слою мака.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой.
Дайте ему постоять в противне для хлеба 3-5 минут, затем выньте его и поставьте на решетку для охлаждения. Присыпать сахарной пудрой.
Этот кекс очень универсален. Если вам не хочется возиться с разными слоями, вы можете добавить, например, только изюм. Вы также можете добавить их все одновременно, не создавая отдельных слоев. Вы также можете использовать любые виды сухих фруктов, а не только изюм, например сушеную клюкву, вишню, финики, абрикосы и т. Д. Используйте любые орехи, которые вам нравятся, грецкие орехи, пекан, кешью, фундук и т. Д.Как насчет добавления шоколадной стружки?
3.2.2124
Торт с маком, орехами и изюмом
Трехслойный торт «Королевский» с маком, орехами и изюмом готовится со сметаной и получается просто волшебно…
Процесс приготовления
В кулинарных книгах многих хозяйок этот трехслойный торт советских времен записан как торт «Сказка». В Интернете похожий торт можно увидеть под разными названиями: «Министерский», «Три желания», «Королевский» и т. Д.
Под каким названием у вас есть рецепт этого торта, это не так важно, главное, торт вкусный и сытный, а в разрезе очень красиво смотрится.
Торт состоит из трех лепешек: с маком, с грецкими орехами и изюмом. Устроить торты можно по желанию.
Приготовьте продукты для трехслойного торта «Королевский» с маком, орехами и изюмом по списку. Нам нужно испечь 3 коржа, используя разные добавки: мак, грецкие орехи и изюм.
Изюм слить и закончить. Грецкие орехи сушат на сковороде или в духовке, затем измельчают.
Готовим первый торт. В емкость выкладываем сахар, яйца, сметану, перемешиваем миксером.
Ввести гашеную соду, перемешать.
Вводим муку частями, перемешиваем до однородности.
Добавьте мак и перемешайте.
Вылейте из теста форму диаметром 22 см.Дно формы предварительно застелить бумагой для выпечки. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока не высохнет шпажка (посмотрите на свою духовку).
При выпекании коржа с маком готовим такое же тесто для второй корочки, но добавляем грецкие орехи.
В тесто для третьей корочки добавить изюм, обернутый небольшим количеством муки.
Торт для торта готов. Теперь осталось приготовить крем.
Самый простой рецепт сметаны: взбитые сливки с сахаром и обильно пропущенные теплые коржи. Оставляем на ночь, чтобы торт пропитался.
А можно приготовить сметану с желатином, чтобы намазать коржи и украсить им торт.
Но сначала каждую лепешку пропитывают сахарным сиропом, иначе лепешка будет сухой. Затем кулинарным мешочком с насадкой или просто ложкой равномерно намазываем крем на каждый корж.
Разложите бока и украсьте верх торта.
Трехслойный торт с маком, орехами и изюмом готов.
Приятного чая!
Торт Русский (Королевский) с маком
Королевский переводится как «король», и вы поймете почему, как только погрузитесь зубами в этот царственный торт. В то время как в Соединенных Штатах «Королевский торт» отсылает к Марди Гра, в России «Королевский торт», а торт для королевской семьи и аристократов — это Королевский торт.Хотя рецепт, который мы используем сегодня, немного отличается от некоторых традиционных рецептов с добавлением карамели, я надеюсь, что вы тоже почувствуете себя королевской семьей, наслаждаясь этим прекрасным тортом.
Что входит в мой торт Королевский
Во-первых, обратите внимание, что у этого пирога 3 слоя. В каждом слое есть щедрая порция сметаны, очень распространенная в русской выпечке, которая помогает сохранить влажность торта и толщину слоев.
Хотя сметана — ключевой ингредиент всех тортов «Королевский», начинки могут быть разными, что делает этот торт еще более уникальным! Сверху вниз у нас есть изюм, множество семян мака и слои грецкого ореха.Сочетание терпкости со сладостью мака и орехового вкуса грецких орехов — моя любимая комбинация, но вы также можете заменить другие сухофрукты или орехи, такие как клюква или орехи пекан, или даже создать слой шоколада, если хотите собственный эксперимент с этим тортом!
Что вам понадобится
Лучше использовать стоячий миксер, если он у вас есть, а не ручной, так как тесто может стать довольно густым, и вы захотите, чтобы оно постоянно перемешивалось.Если у вас нет стоячего миксера, работать с ним будет просто утомительнее. Для трех слоев требуется 3 отдельные миски и 3 отдельных 10-дюймовых противня. Обязательно приготовьте их, когда закончите тесто, чтобы можно было налить и закончить слои по отдельности, но в то же время.
Я выпекаю все три слоя одновременно, но если это не вариант для вас, не забудьте добавить грецкие орехи и изюм непосредственно перед выпечкой, чтобы они не успели упасть на дно слоя торта..
Декор
Мне не так известно, насколько имперская русская аристократия любила украшать свои торты, но мне хотелось бы думать, что яркое украшение вокруг торта, известного как королевский, уместно. Глазурь, которую мы делаем сегодня, легкая и не тяжелая, чтобы не пересилить впечатляющий вкус, мы добавили ее собственного чутья яркой вспышкой красного цвета.
Если трубка не входит в ваши планы на сегодня, подойдет и шоколадная глазурь, или посыпка измельченных грецких орехов. Опять же, еще один способ превратить этот торт в королевское угощение.
Распечатать
Торт Русский с маком
Шкала
1x2x3x
Состав
Коржей:
6 яиц
3 стакана сахара
3 стакана универсальной муки
3 чайных ложки разрыхлителя
3 стакана сметаны
1 стакан грецких орехов (нарезанных)
1 стакан изюма
1 стакан мака
Начинка для торта:
2 яйца
1/2 стакана кукурузного крахмала
1 стакан сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана молока
1 стакан сливочного масла
Инструкции
Разогреть духовку до 350 ° F
Яйца и сахар перемешивать не менее 5 минут.
Уменьшить скорость и добавить сметану.
В отдельной миске взбейте муку и разрыхлитель.
Добавить в яичную смесь и медленно перемешивать, пока все ингредиенты не смешаются.
Разделите смесь поровну на 3 миски.
В первую миску добавить грецкие орехи, во вторую — мак.
Смажьте изюм цветком и добавьте в третью миску.
Выложите смеси на три 10-дюймовых противня, выстланных вощеной бумагой.
Я выпекаю все три слоя одновременно, но если это не вариант для вас, не забудьте добавить грецкие орехи и изюм непосредственно перед выпечкой, чтобы они не успели упасть на дно слоя торта.
Выпекать 20-25 минут.
В миску среднего размера добавьте яичные желтки и осторожно взбейте. Добавьте кукурузный крахмал и взбивайте до однородности.
В средней кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт и доведите до кипения.
Влейте небольшое количество горячей молочной смеси к яичной смеси и быстро взбейте, чтобы все перемешалось.
Добавить яичную смесь в молоко и варить, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют.
Снимите с огня, накройте крем полиэтиленовой пленкой и дайте остыть.
После полного остывания переложите в миску и начинайте перемешивание.
Добавьте немного размягченного масла за раз.
Смешайте до однородного состояния.
Оставьте сливки в холодильнике примерно на час, чтобы они загустели.
Распределите крем между коржами и по бокам и сверху торта.
Я решил сделать масляный крем, но вы можете украсить, как душе угодно
Hungarian Beigli — Рецепт рождественских пирожных с маком и грецким орехом
Венгерский бейгли — это традиционный рулет из орехов и мака, который во многих венгерских семьях подают на Рождество в качестве особого угощения.Рождественский обеденный стол был бы неполным без этих булочек. Вот мой рецепт:
Растворите 1 чайную ложку сахара в теплом молоке, затем добавьте дрожжи и подождите несколько минут, пока они не зацветут.
Смешайте муку с маслом и салом вручную. Смесь будет довольно рассыпчатой.
Добавьте 2 целых яйца, сахарную пудру, щепотку соли, ванильный сахар, цедру лимона и смесь дрожжей / молока. Тщательно вымесить. При необходимости добавьте муки.
Разделите тесто на 4 шарика, накройте крышкой и дайте постоять 30 минут.
Между тем, у вас есть время приготовить начинку из орехов и мака.
Начинка из грецких орехов: В сковороде нагрейте молоко с сахаром, доведите до кипения.Снимите кастрюлю с огня, добавьте молотые и крупно нарезанные грецкие орехи, изюм, цедру лимона и апельсина, корицу и абрикосовый джем. Хорошо перемешайте и дайте полностью остыть.
Начинка из маковых семян: на сковороде нагрейте молоко с сахаром, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте молотый мак, изюм и цедру лимона. Хорошо перемешайте и дайте полностью остыть.
Нагрейте духовку до 180 ° C (355 ° F). Выстелите сковороду пергаментной бумагой.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник размером примерно 12 × 14 дюймов (30 × 35 см).
Намажьте тесто начинкой из орехов или мака, оставив прибл. Пустые края по 1/2 дюйма с каждой стороны и свернуть в продольном направлении. Убедитесь, что он не слишком тугой и не слишком потерянный. Осторожно переложите рулеты на противень.
Промывание яиц: Отделите яйцо, отложите яичные белки. Осторожно взбейте яичный желток и смажьте верхнюю часть 4 рулетов. Дайте им посидеть, пока желток подсохнет, на это уйдет около получаса. После высыхания яичного желтка нанесите кистью на яичный белок, дайте ему высохнуть в прохладном месте, по возможности не в холодильнике.Вы можете оставить их на ночь и запекать на следующий день.
Проколите верхнюю часть шампуром, убедившись, что она проходит насквозь. Это позволяет испаряться, что может вызвать раскалывание теста.
Выпекайте булочки примерно 30-35 минут или до золотистого цвета. Храните булочки в прохладном и сухом месте и нарежьте их только перед подачей на стол.
Пирог с маком «Быстрый» — быстрый и легкий рецепт в блоге CRAVEmonkey food
Праздники уже здесь! Вот почему у нас есть для вас еще один рецепт, который, как волшебная палочка, позволит вам испечь чудесный торт без особых усилий и за меньшее время, чем вы отправились бы в ближайшую пекарню.И на этот раз это рецепт самого праздничного торта в Польше. Может ли Рождество быть без макового торта? Мы так не думаем 🙂
Дополнительным преимуществом нашего макового жмыха является отсутствие в нем муки и сахара. Основным подсластителем этого макового жмыха являются сухофрукты, благодаря которым вы можете каждый раз готовить его по-новому. Например, однажды мы взяли в качестве основы для нашего макового пирога в основном курагу и грецкие орехи с небольшим добавлением других сухофруктов, в другой раз были в основном кокосовые хлопья, в последнее время было много арахиса и фиников.Смешивая и меняя тип сухофруктов и орехов в этом рецепте, каждый раз вы можете получить немного другой торт — с оттенком абрикоса или с оттенком кокоса … Мы рекомендуем вам поэкспериментировать на кухне!
Итак, приступим к работе, ведь приближается Рождество!
Ингредиенты для жмыха мака быстрого:
банка маковой массы (около 850 г)
около 50-100 г каждого из различных сухофруктов, вы можете выбрать все, что вам нравится: миндальные хлопья или молотый миндаль, грецкие орехи, фундук, арахис, кокосовая стружка, изюм, финики, курага, сушеный ананас, смесь для кексов, цукаты из апельсиновой цедры или другие сухофрукты, которые вам нравятся больше всего.Если вы решили использовать только 3-4 вида сухофруктов, то вам следует взять по 150 г, либо вы можете взять еще больше сухофруктов, которые должны составить основу вкуса вашего торта
200 г одинарных сливок (рекомендуется 30% жирности)
100 г темного шоколада
5 яиц (при комнатной температуре)
для украшения: сахарная пудра и, возможно, засахаренные вишни или сухофрукты: ананас, папайя или другие
Метод:
Включите духовку на 175 градусов C, чтобы нагреть ее.
Выньте маковую массу из банки в большую миску и перемешайте, постепенно добавляя все сухофрукты, которые вы решите использовать.Более крупные сухофрукты следует нарезать небольшими кусочками, а орехи мы рекомендуем измельчить.
Затем добавьте яйца — по одному, перемешивайте полминуты после добавления каждого яйца.
В конце добавить сливки и мелко нарезанную плитку шоколада. Все тщательно перемешать.
Возьмите круглую форму для подложки, на дно выложите бумагу для выпечки. Смажьте стороны формы сливочным маслом и слегка посыпьте мукой.
Вылейте тесто для макового семени в подложку, разровняйте и поставьте в предварительно разогретую духовку.Выпекать 50 минут. Лучше всего дать жмыху с маком полностью остыть на ночь при комнатной температуре.
Перед подачей посыпать маковый пирог сахарной пудрой и положить цукаты. Если вы хотите использовать для украшения сухофрукты (например, красочный кубик ананаса, который тоже неплохо выглядит), вы можете положить сухофрукты на торт, прежде чем ставить его в духовку. Таким образом они останутся на месте. Фундук также хорош для украшения торта перед тем, как поставить его в духовку.
Здесь вы найдете другие наши варианты рождественского стола.Возможно, вам захочется приготовить традиционный рождественский красный борщ.
А какие сухофрукты вы решите взять за основу своего макового торта, выберете ли вы выразительный вкус избранных или сделаете из всего смеси? Расскажите нам в комментариях, а также поделитесь с нами фотографиями того, как вы украсили свой торт 🙂 в Facebook, Instagram и Twitter
рулет из маковых семян с орехами и изюмом на Рождество Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Изображение 33177056.
скрученный торт из маковых семян с орехами и изюмом на Рождество Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 33177056.
рулет из мака с орехами и изюмом на рождество
M L XL
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
S
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л
Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
3872 x 2592 пикселей
|
32.8 см x
21,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
3872 x 2592 пикселей
|
32,8 см x
21,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одиночное изображение
6 кредита
Самая низкая цена с планом подписки
Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.
рецепт с фото и видео Салат с копченым кальмаром кому-то кажется блюдом далеким экзотической кухни. На самом деле в азиатских странах чаще всего используют свежих кальмаров для приготовления, зато наши хозяйки …
Салат с копченым кальмаром кому-то кажется блюдом далеким экзотической кухни. На самом деле в азиатских странах чаще всего используют свежих кальмаров для приготовления, зато наши хозяйки по достоинству оценили копченого кальмара.
По запаху он очень напоминает рыбу и обладает характерным для нее, но чрезвычайно нежным, вкусом. Идеально гармонирует со многими продуктами. Вкус — не единственное преимущество. Кальмары являются моллюсками, поэтому абсолютно лишены костей и очень простые в кулинарной обработке.
Салаты с копченым кальмаром даже с самыми обычными продуктами получаются кулинарными шедеврами, к тому же это очень полезные блюда. Кроме традиционно содержащегося в морепродуктах фосфора, кальмары богаты на железо, кальций, магний, йод. Копченого кальмара можно назвать «инсайдером» по содержанию белков (более 50 г), которые легко усваиваются организмом.
Совет для тех, кто следит за фигурой: в результате копчения повышается калорийность продукта. Учитывайте это при подборе ингредиентов.
Салат с кальмаром и горошком
Приготовьте простой и быстрый, но очень вкусный, салат к семейному ужину. Самые простые ингредиенты — зато какой результат!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Консервированный горошек – 1 банка
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 120 г
Приготовление:
Яйца отваривают и измельчают. Мясо кальмаров нарезают, как кому больше нравится, соломкой или кубиками. Потом к ним отправляют зеленый горошек. Шинкуют мелко лук. Все заправляют майонезом, при желании подсаливают.
Салат с яйцами и копченым кальмаром
Сытное блюдо, которое может послужить полноценным ужином. Готовится быстро и съедается, к сожалению, тоже моментально. Проверьте сами!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 150 г
Вареный картофель – 3 шт.
Отварные яйца – 2 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Зелень – по вкусу
Приготовление:
Первым делом займитесь кальмаром, нарежьте на полоски. Потом добавьте нарезанный аккуратными кубиками картофель, яйца, огурцы. Не забудьте добавить туда же лук, измельченный укроп и заправьте майонезом. При желании к салату можно добавить немного сока лимона, примерно 0,5 ч.л.
Салат с копченым кальмаром и рисом
Приготовьте салат с таким нехитрым набором продуктов и будете удивлены его оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Рис – 250 г
Отварные яйца – 4 шт.
Огурец – 2 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Рис отварить и смешать с нарезанным на мелкие кусочки кальмаром. Осталось измельчить яйца, нарезать мелкими кубиками свежий огурец, заправить салат майонезом и можно подавать его к столу.
Оригинальный салат с кальмаром, корнишонами и твердым сыром
В этом салате все компоненты идеально сочетаются друг с другом. Не верите? Приготовьте его хотя бы разок!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Отварной картофель – 3 шт.
Корейская морковь – 100 г
Отварные яйца – 4 шт.
Твердый сыр – 150 г
Корнишоны — 100 г
Красный репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Зелень – по вкусу
Соль — щепотка
Приготовление:
Для салата понадобится глубокая миска. На аккуратные кубики нарезают кальмара, яйца с картофелем – и в миску. Осталось добавить измельченные корнишоны, лук, корейскую морковь и зелень (лук, укроп или петрушка). Блюдо почти готово, не хватает только майонеза. Выкладывают его на плоскую тарелку и посыпают тертым сыром.
Праздничный салат с оливками, яйцами, кальмарами
Какое застолье проходит без салата? Этот украсит любой стол, а приготовить его так легко!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 200 г
Отварные яйца – 3 шт.
Маринованные огурцы – 100 г
Оливки – 70 г
Красный лук – 1 шт.
Майонез – 100 г
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Все продукты нарезать и смешать в одной миске. Заправить салат майонезом и перемешать. Солить и перчить по вкусу. Выложить в салатницу
Если под рукой нет красного репчатого лука, его можно заменить обычным. Чтобы ушла характерная горечь, предварительно его нужно замариновать.
Тайский салат с копчеными кальмарами
Необычный салат с вкуснейшей заправкой — такой оценят любители азиатской кухни, насыщенной яркими вкусами.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 500 г
Лук-шалот – 5 шт.
Свежая мята – 30 г
Кориандр – 20 г
Зеленый лук – 40 г
Чеснок – 1 головка
Перец чили – 2 шт.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Рыбный соус – 3 ст.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Приготовление:
Первым делом готовят заправку для салата из чеснока, перца чили. К ним добавить сок лимона, рыбный соус и сахар. Перемешать и отставить в сторону, дать настояться. Далее кальмара нарезать соломкой, а лук можно полукольцами. Нарезать кориандр, лук и добавить мяту. Залить салатной заправкой, присолить.
Слоеный салат с крекерами, сыром и копчеными кальмарами
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Свежие шампиньоны – 200 г
Твердый сыр – 150 г
Плавленый сыр – 200 г
Крекеры – 1 уп.
Репчатый лук – 1 шт.
Зеленый укроп – 1 пучок
Майонез – 150 г
Приготовление:
С самого начала нужно приготовить начинку трех разных видов, которую потом выкладывают на крекеры. Первая начинка — это мелко нарезанные кальмары, перемешанные с 100 г мелко натертого плавленого сыра и к ним же добавить рубленый укроп. Перемешать и отставить в сторону. Далее вторая — обжаренные грибы с луком. Их перемешать с остатками плавленого сыра (натертого на терке). Третья — натертый сыр на терке, с чесноком и майонезом.
На плоское блюдо выкладывают крекеры, на них первую начинку. Далее чередуют крекеры с остальными начинками. В конце блюдо обильно посыпают мелко тертым сыром.
Салат «Океан» с кальмарами и пекинской капустой
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 200 г
Крабовые палочки – 150 г
Пекинская капуста – 200 г
Зеленый лук – 1 пучок
Сметана – 150 г
Приготовление:
Кальмаров и крабовые палочки нарезать тонкими полосками. Тонко нарубить капусту и зеленый лук. Продукты смешать и заправить майонезом, а при желании слегка присолить и поперчить.
Салат со спаржей и кальмарами
Этот рецепт придется по душе тем, кто любит насыщенные ароматными специями блюда, ведь именно они могут даже самые обычные продукты заставить «звучать» по-новому.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 250 г
Морковь – 1 шт.
Спаржа – 100 г
Сушеный базилик – 1 ч.л.
Молотая паприка – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 1 ч.л.
Чеснок – 1 головка
Свежая петрушка – 1 пучок
Растительное масло – 4 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Красный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Перед приготовлением нужно подготовить спаржу: замочить ее в прохладной воде на 2 часа. Морковь натереть тонкой соломкой на специальной терке, посолить и слегка примять, чтобы она пустила сок.
Кальмары нарезать соломкой. Взять спаржу, обдать ее кипятком и нарезать средними кусочками. Взять подготовленные продукты, сложить в миску, перемешать и к ним добавить все специи, давленый чеснок и уксус. Залить каленым растительным маслом, посыпать рубленой зеленью. Перемешать и дать салату настояться несколько часов.
Салат с кальмарами и морепродуктами
Встречайте — салат с морепродуктами и, конечно же, с кальмарами!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 0,5 кг
Креветки – 0,5 кг
Крабовые палочки – 200 г
Салат Айсберг – 200 г
Перепелиные яйца – 6 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Майонез – 200 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Сваренные и очищенные креветки смешать с кальмарами, нарезанными полосками. Сложить в миску и добавить крабовые палочки, нарезанные небольшими кусочками. Нарезать кусочками салат и добавить к остальным продуктам. Добавить рубленый зеленый лук и половинки перепелиных яиц. Заправить майонезом, соли по вкусу. Перемешать и можно подавать к столу.
Перепелиные яйца в этом салате можно заменить куриными. В этом случае количество яиц нужно поделить пополам.
Салат с копчеными кальмарами и свежими овощами
Изюминка салата — заправка из куриных желтков и специй. Необычная, но прекрасно сочетается с основными продуктами и делает салат просто кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 250 г
Пекинская капуста – 150 г
Помидор – 2 шт.
Перепелиные яйца – 4 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.
Специи – по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить и очистить, а зелень с помидорами помыть. Отложить в сторону, потому как сначала нужно приготовить соус. Для соуса нужно желтки отделить от белков. Белки отложить, а желтки взбивать с лимонным соком, постепенно добавляя к ним горчицу, масло, соевый соус и специи.
Кальмара нарезать соломкой, помидор дольками, яйца половинками. Все сложить в миску. Нашинковать капусту, перемешать и заправить соусом.
Салат с копченым кальмаром и кукурузой
Этот простой салатик настолько вкусен, что придется по душе даже детям!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Консервированная кукуруза – 1 банка
Отварные яйца – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Приготовление:
Кальмар и яйца нарезать средними кусочками, добавить кукурузу и измельченный лук. Заправить майонезом. Слегка присолить, поперчить.
Грибной салат с орехами и кальмаром
Кальмары, грибы, сыр и тонкая ореховая нотка — наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Свежие шампиньоны – 250 г
Твердый сыр – 100 г
Измельченные орехи – 70 г
Чеснок – 1 зубчик
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Поджарить грибы с луком и добавить к ним измельченные грецкие орехи (немного оставить для декора). К грибам добавить тертый сыр и кальмары, нарезанные кусочками. В майонез добавить измельченный чеснок, перемешать и заправить салат. Можно слегка присолить в самом конце.
Экспресс-салат с кальмарами по-домашнему
Это блюдо — настоящая находка, когда неожиданные гости на пороге!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Свежий огурец – 2 шт.
Майонез – 75 г
Кетчуп – 50 г
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Приготовление:
Филе кальмара нарезать кусочками, огурец кубиками. Кетчуп смешать с майонезом, выдавить чеснок, перемешать заправку и выложить на салат. Хорошо перемешать ложкой. Все!
youtube.com/embed/214ce8UQmUk»/>
Салат с кальмарами и рисовой лапшой
Не знаете, чем удивить гостей? Салат с рисовой лапшой и кальмарами идеально подойдет для этих целей.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Рисовая лапша – 100 г
Пекинская капуста – 200 г
Лук-порей – 20 г
Отварное яйцо – 3 шт.
Майонез – 100 г
Приготовление:
Рисовую лапшу отваривать в течение 3 мин., откинуть на дуршлаг и выложить в миску. Филе кальмара нарезать полосками, отправить лапше. Нашинковать капусту, лук-порей и измельчить яйца. Салат почти готов, остается только заправить его майонезом.
Рисовую лапшу можно заменить отварным рисом.
Готовьте по этим рецептам и порадуете домашних и близких вкусными и полезными салатами!
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
рецепт с фото и видео
Салат с копченым кальмаром кому-то кажется блюдом далеким экзотической кухни. На самом деле в азиатских странах чаще всего используют свежих кальмаров для приготовления, зато наши хозяйки по достоинству оценили копченого кальмара.
По запаху он очень напоминает рыбу и обладает характерным для нее, но чрезвычайно нежным, вкусом. Идеально гармонирует со многими продуктами. Вкус — не единственное преимущество. Кальмары являются моллюсками, поэтому абсолютно лишены костей и очень простые в кулинарной обработке.
Салаты с копченым кальмаром даже с самыми обычными продуктами получаются кулинарными шедеврами, к тому же это очень полезные блюда. Кроме традиционно содержащегося в морепродуктах фосфора, кальмары богаты на железо, кальций, магний, йод. Копченого кальмара можно назвать «инсайдером» по содержанию белков (более 50 г), которые легко усваиваются организмом.
Совет для тех, кто следит за фигурой: в результате копчения повышается калорийность продукта. Учитывайте это при подборе ингредиентов.
Салат с кальмаром и горошком
Приготовьте простой и быстрый, но очень вкусный, салат к семейному ужину. Самые простые ингредиенты — зато какой результат!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Консервированный горошек – 1 банка
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 120 г
Приготовление:
Яйца отваривают и измельчают. Мясо кальмаров нарезают, как кому больше нравится, соломкой или кубиками. Потом к ним отправляют зеленый горошек. Шинкуют мелко лук. Все заправляют майонезом, при желании подсаливают.
Салат с яйцами и копченым кальмаром
Сытное блюдо, которое может послужить полноценным ужином. Готовится быстро и съедается, к сожалению, тоже моментально. Проверьте сами!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 150 г
Вареный картофель – 3 шт.
Отварные яйца – 2 шт.
Свежие огурцы – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Зелень – по вкусу
Приготовление:
Первым делом займитесь кальмаром, нарежьте на полоски. Потом добавьте нарезанный аккуратными кубиками картофель, яйца, огурцы. Не забудьте добавить туда же лук, измельченный укроп и заправьте майонезом. При желании к салату можно добавить немного сока лимона, примерно 0,5 ч.л.
Салат с копченым кальмаром и рисом
Приготовьте салат с таким нехитрым набором продуктов и будете удивлены его оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Рис – 250 г
Отварные яйца – 4 шт.
Огурец – 2 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Рис отварить и смешать с нарезанным на мелкие кусочки кальмаром. Осталось измельчить яйца, нарезать мелкими кубиками свежий огурец, заправить салат майонезом и можно подавать его к столу.
Оригинальный салат с кальмаром, корнишонами и твердым сыром
В этом салате все компоненты идеально сочетаются друг с другом. Не верите? Приготовьте его хотя бы разок!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Отварной картофель – 3 шт.
Корейская морковь – 100 г
Отварные яйца – 4 шт.
Твердый сыр – 150 г
Корнишоны — 100 г
Красный репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Зелень – по вкусу
Соль — щепотка
Приготовление:
Для салата понадобится глубокая миска. На аккуратные кубики нарезают кальмара, яйца с картофелем – и в миску. Осталось добавить измельченные корнишоны, лук, корейскую морковь и зелень (лук, укроп или петрушка). Блюдо почти готово, не хватает только майонеза. Выкладывают его на плоскую тарелку и посыпают тертым сыром.
Праздничный салат с оливками, яйцами, кальмарами
Какое застолье проходит без салата? Этот украсит любой стол, а приготовить его так легко!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 200 г
Отварные яйца – 3 шт.
Маринованные огурцы – 100 г
Оливки – 70 г
Красный лук – 1 шт.
Майонез – 100 г
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Все продукты нарезать и смешать в одной миске. Заправить салат майонезом и перемешать. Солить и перчить по вкусу. Выложить в салатницу
Если под рукой нет красного репчатого лука, его можно заменить обычным. Чтобы ушла характерная горечь, предварительно его нужно замариновать.
Тайский салат с копчеными кальмарами
Необычный салат с вкуснейшей заправкой — такой оценят любители азиатской кухни, насыщенной яркими вкусами.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 500 г
Лук-шалот – 5 шт.
Свежая мята – 30 г
Кориандр – 20 г
Зеленый лук – 40 г
Чеснок – 1 головка
Перец чили – 2 шт.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Рыбный соус – 3 ст.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Приготовление:
Первым делом готовят заправку для салата из чеснока, перца чили. К ним добавить сок лимона, рыбный соус и сахар. Перемешать и отставить в сторону, дать настояться. Далее кальмара нарезать соломкой, а лук можно полукольцами. Нарезать кориандр, лук и добавить мяту. Залить салатной заправкой, присолить.
Слоеный салат с крекерами, сыром и копчеными кальмарами
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Свежие шампиньоны – 200 г
Твердый сыр – 150 г
Плавленый сыр – 200 г
Крекеры – 1 уп.
Репчатый лук – 1 шт.
Зеленый укроп – 1 пучок
Майонез – 150 г
Приготовление:
С самого начала нужно приготовить начинку трех разных видов, которую потом выкладывают на крекеры. Первая начинка — это мелко нарезанные кальмары, перемешанные с 100 г мелко натертого плавленого сыра и к ним же добавить рубленый укроп. Перемешать и отставить в сторону. Далее вторая — обжаренные грибы с луком. Их перемешать с остатками плавленого сыра (натертого на терке). Третья — натертый сыр на терке, с чесноком и майонезом.
На плоское блюдо выкладывают крекеры, на них первую начинку. Далее чередуют крекеры с остальными начинками. В конце блюдо обильно посыпают мелко тертым сыром.
Салат «Океан» с кальмарами и пекинской капустой
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 200 г
Крабовые палочки – 150 г
Пекинская капуста – 200 г
Зеленый лук – 1 пучок
Сметана – 150 г
Приготовление:
Кальмаров и крабовые палочки нарезать тонкими полосками. Тонко нарубить капусту и зеленый лук. Продукты смешать и заправить майонезом, а при желании слегка присолить и поперчить.
Салат со спаржей и кальмарами
Этот рецепт придется по душе тем, кто любит насыщенные ароматными специями блюда, ведь именно они могут даже самые обычные продукты заставить «звучать» по-новому.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 250 г
Морковь – 1 шт.
Спаржа – 100 г
Сушеный базилик – 1 ч.л.
Молотая паприка – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 1 ч.л.
Чеснок – 1 головка
Свежая петрушка – 1 пучок
Растительное масло – 4 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Красный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Перед приготовлением нужно подготовить спаржу: замочить ее в прохладной воде на 2 часа. Морковь натереть тонкой соломкой на специальной терке, посолить и слегка примять, чтобы она пустила сок.
Кальмары нарезать соломкой. Взять спаржу, обдать ее кипятком и нарезать средними кусочками. Взять подготовленные продукты, сложить в миску, перемешать и к ним добавить все специи, давленый чеснок и уксус. Залить каленым растительным маслом, посыпать рубленой зеленью. Перемешать и дать салату настояться несколько часов.
Салат с кальмарами и морепродуктами
Встречайте — салат с морепродуктами и, конечно же, с кальмарами!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 0,5 кг
Креветки – 0,5 кг
Крабовые палочки – 200 г
Салат Айсберг – 200 г
Перепелиные яйца – 6 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Майонез – 200 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Сваренные и очищенные креветки смешать с кальмарами, нарезанными полосками. Сложить в миску и добавить крабовые палочки, нарезанные небольшими кусочками. Нарезать кусочками салат и добавить к остальным продуктам. Добавить рубленый зеленый лук и половинки перепелиных яиц. Заправить майонезом, соли по вкусу. Перемешать и можно подавать к столу.
Перепелиные яйца в этом салате можно заменить куриными. В этом случае количество яиц нужно поделить пополам.
Салат с копчеными кальмарами и свежими овощами
Изюминка салата — заправка из куриных желтков и специй. Необычная, но прекрасно сочетается с основными продуктами и делает салат просто кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 250 г
Пекинская капуста – 150 г
Помидор – 2 шт.
Перепелиные яйца – 4 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.
Специи – по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить и очистить, а зелень с помидорами помыть. Отложить в сторону, потому как сначала нужно приготовить соус. Для соуса нужно желтки отделить от белков. Белки отложить, а желтки взбивать с лимонным соком, постепенно добавляя к ним горчицу, масло, соевый соус и специи.
Кальмара нарезать соломкой, помидор дольками, яйца половинками. Все сложить в миску. Нашинковать капусту, перемешать и заправить соусом.
Салат с копченым кальмаром и кукурузой
Этот простой салатик настолько вкусен, что придется по душе даже детям!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Консервированная кукуруза – 1 банка
Отварные яйца – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Приготовление:
Кальмар и яйца нарезать средними кусочками, добавить кукурузу и измельченный лук. Заправить майонезом. Слегка присолить, поперчить.
com/embed/EA9qfbrU4mU»/>
Грибной салат с орехами и кальмаром
Кальмары, грибы, сыр и тонкая ореховая нотка — наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 400 г
Свежие шампиньоны – 250 г
Твердый сыр – 100 г
Измельченные орехи – 70 г
Чеснок – 1 зубчик
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 150 г
Соль – по вкусу
Приготовление:
Поджарить грибы с луком и добавить к ним измельченные грецкие орехи (немного оставить для декора). К грибам добавить тертый сыр и кальмары, нарезанные кусочками. В майонез добавить измельченный чеснок, перемешать и заправить салат. Можно слегка присолить в самом конце.
Экспресс-салат с кальмарами по-домашнему
Это блюдо — настоящая находка, когда неожиданные гости на пороге!
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Свежий огурец – 2 шт.
Майонез – 75 г
Кетчуп – 50 г
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Приготовление:
Филе кальмара нарезать кусочками, огурец кубиками. Кетчуп смешать с майонезом, выдавить чеснок, перемешать заправку и выложить на салат. Хорошо перемешать ложкой. Все!
Салат с кальмарами и рисовой лапшой
Не знаете, чем удивить гостей? Салат с рисовой лапшой и кальмарами идеально подойдет для этих целей.
Ингредиенты:
Копченый кальмар – 300 г
Рисовая лапша – 100 г
Пекинская капуста – 200 г
Лук-порей – 20 г
Отварное яйцо – 3 шт.
Майонез – 100 г
Приготовление:
Рисовую лапшу отваривать в течение 3 мин., откинуть на дуршлаг и выложить в миску. Филе кальмара нарезать полосками, отправить лапше. Нашинковать капусту, лук-порей и измельчить яйца. Салат почти готов, остается только заправить его майонезом.
Рисовую лапшу можно заменить отварным рисом.
Готовьте по этим рецептам и порадуете домашних и близких вкусными и полезными салатами!
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Рецепт салата с копченым кальмаром
Салат с копченым кальмаром, приготовленный по этому рецепту, смело можно подать на праздничный стол, да и в будний день он будет уместен. Блюдо получается нежнейшим, в нём прекрасно сочетаются воедино вкусы подобранных ингредиентов. Вместо крем-сыра можно использовать сметану, майонез или другой любимый соус. При выборе копченого кальмара следует обратить внимание на его внешний вид — он не должен быть пересушенным, сморщенным. Только свежий, жирненький кальмарчик станет изюминкой вашего салатика.
Ингредиенты
Для приготовления салата с копченым кальмаром понадобится:
картофель — 2 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
огурец — 3 шт.;
копченый кальмар — 100 г;
кукуруза — 70 г;
крем-сыр (можно заменить сметаной, майонезом или другим любимым соусом) — 100 г;
петрушка — 1 веточка;
соль — по вкусу;
формовочное кольцо диаметром 14 см.
Этапы приготовления
Подготовим необходимые ингредиенты.
Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Ждем пока остынет, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Для удобства можно воспользоваться специальной сеточкой для нарезки овощей. Добавляем по вкусу соль (при этом помним, что копченый кальмар солоноватый, поэтому солью не увлекаемся) и ложку крем-сыра. Перемешиваем аккуратно.
С копченого кальмара снимаем пленочку (для этого нужно сделать надрез с любой стороны, поддеть пленочку ножом и далее она снимется очень легко).
Нарезаем его маленькими кубиками.
С огурцов снимаем шкурку и нарезаем мелкими кубиками.
С консервированной кукурузы сливаем сироп.
В формовочное кольцо выкладываем картофель, уплотняя ложкой.
Выкладываем кусочки кальмара.
Сверху выкладываем нарезанный огурец.
Следующий слой — яйца.
И верхним слоем добавляем кукурузу. Салат с копченым кальмаром накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он пропитался.
Перед подачей необходимо снять формовочное кольцо и украсить веточкой петрушки.
Салат с копченым кальмаром, приготовленный по этому рецепту, выкладывать слоями не обязательно — можно смешать все ингредиенты в одной посуде и подать на стол, наполнив им креманки.
А вот для фуршетного стола можно подать в отдельных маленьких емкостях.
Приятного аппетита!
15 пошаговых рецептов с фото
Рецепты салатов с копченым кальмаром можно отнести к изысканным блюдам. По запаху мясо моллюска напоминает рыбу, но очень нежное на вкус. При этом он лишен костной структуры, что упрощает процесс приготовления блюд.
Салат из кальмаров
Польза кальмаров и сочетание с другими продуктами
Как и все морские обитатели, моллюск богатый на фосфор, железо, кальций, магний, йод. Он лидер по содержанию легкоусвояемого протеина — до 50 г на 100 г продукта — и йода — 300 мкг на 100 г. И это при суточной норме йода для человека 150 мкг. Морепродукт также ценен селеном — полезным для человеческого организма антиоксидантом.
Мясо морского жителя богато на медь и железо, они играют важную роль в окислительных и восстановительных процессах. Калий вместе с магнием, кальцием и фосфором положительно действует на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы. Протеин моллюска содержат ценный глицин, глютаминовые аминокислоты.
С чем лучше сочетать копченого кальмара
Мясо кальмара можно соединять в блюдах с различными продуктами:
рисом, гречкой, макаронными изделиями;
томатом, огурцом, перцем, капустой, маринованными или солеными овощами;
картошкой, луком, морковью, грибами;
яблоком, киви.
Копченое изделие можно приобрести в супермаркете, но лучше приготовить его собственными силами. Для этого необходимо прочитать нашу статью.
Заправить можно сметаной, майонезом, соком цитрусовых, постным маслом.
Рецепты с огурцом
Вкусно и просто делается салат «Бодрость». Для приготовления потребуется:
200-250 г морковки по-корейски;
200-250 г мякоти кальмара;
2 шт. зеленых огурцов;
20 г петрушки;
майонез.
Процесс:
Из моркови слить воду и положить в салатницу.
Мясо порезать полоской и положить к моркови.
Огурцы можно порезать кубиками или дольками. Заправить блюдо соусом, посолить и поперчить, украсить измельченной зеленью.
С маринованными огурчиками
Необходимые продукты:
200-250 г копченостей;
3 шт. вареных яиц;
100-150 г огурцов маринованных;
70-100 г оливок;
1 шт. луковицы;
100 г майонезного соуса;
соль и перец.
Приготовление: ингредиенты порезать и сложить в салатнице, добавить соус и перемешать.
С огурцом и отварным картофелем
Потребуются продукты:
150-200 г мякоти моллюска;
3 шт. отварной картошки;
2 шт. белка и желтка вареного яйца;
2 шт. свежих огурцов;
1 шт. луковицы красного сорта;
150 г майонезного соуса;
зелень.
Процесс:
Тушки морепродукта нарезать соломкой, добавить порезанную кубиками картошку, белок с желтком, свежие огурчики, измельченный лук, укроп и заправить соусом.
Диетический рецепт
Блюдо из копченой тушки моллюска и огурца без майонеза можно кушать на ужин перед сном людям, которые придерживаются диеты. Потребуются следующие продукты:
200-250 г тушек;
50 г твердого сыра;
2 шт. зеленых огурцов;
2 шт. огурцов соленых;
4-5 листьев салата;
зеленый лук;
20 г постного масла;
1 ч. л. сока лимона;
перец молотый.
Процесс приготовления:
Нарезать квадратиками тушки моллюска и огурцы. Пропустить сыр на терке с мелкой сеткой.
Порвать листья салата, измельчить лук.
Приготовить соус из сока лимона, перца и постного масла.
Соединить продукты, полить соусом и перемешать. Добавить соль по вкусу.
Рецепты с консервированной кукурузой
Салат из копченого кальмара с кукурузой самый вкусный. Понадобятся продукты:
160-200 г копченостей;
1 баночка кукурузы;
4 шт. вареных яиц;
40 г твердого сыра;
150-200 г майонеза;
10 шт. оливок.
Процесс:
Копченые тушки порезать соломкой, сыр и яйца пропустить на крупной терке.
Продукты размещать пластами. Первый – яйца, второй – нарезанное мясо с кукурузой, последний – натертый сыр. Каждый слой поливается майонезом. Украсить блюдо оливками и зеленью.
Салат с копченой курицей и кальмарами
По такому рецепту получается нежное блюдо, в котором сочетаются прекрасно гармонирующие между собой ингредиенты.
Состав:
копченые кальмары — 0,5 кг;
сыр твердого сорта (на выбор) — 200 г;
копченая грудинка или окорок курицы — 300 г;
майонез — 3 ст. л.;
зелень — пучок;
веточки сельдерея — 4 шт.
Пошаговая инструкция:
Все мясные составляющие, а также сыр, измельчите на квадратики одинакового размера.
Зелень вместе с сельдереем вымойте в проточной воде. Последний компонент измельчите на тоненькие колечки. Добавьте к остальным ингредиентам.
Туда же положите измельченную ножом зелень. Пару веточек оставьте для украшения.
Для заправки добавьте в закуску майонез. Перемешайте. По необходимости добавьте соль. Украсьте сверху веточкой зелени и подавайте порции к столу.
Калорийность продукта на 100 г — 187 Ккал. Такой же сыр можно использовать в .
Салатик получается очень вкусный и питательный
Салат с копченым кальмаром без майонеза
Для тех, кто не любит в приготовлении блюд использовать майонез, можно подобрать другую заправку. Отличным вариантом станет оливковое масло.
Нужные продукты:
копченые моллюски — 300 г;
яйца — 3 шт;
свежий огурчик — 3 шт;
оливковое масло — 4 ст. л.;
соль — щепотку;
молотый перец — ⅓ ч. л.
Для приготовления также использовать можно растительное масло. Но в таком случае вкус немного изменится.
Пошаговый рецепт:
Мясо разделите острым ножом на тоненькие полоски.
Яйца отварите до полной готовности. Очистите от скорлупы, нарежьте на мелкие кубики.
Огурцы вымойте в воде, удалите кожицу, измельчите соломкой. Смешайте все компоненты в отдельной емкости.
В оливковое масло добавьте соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась масса однородной консистенции. Заправьте закуску. Блюдо готово, приятного аппетита!
Калорийность в 100 г продукта — 165 Ккал.
Смотрите другой вариант приготовления без майонеза:
Салат с копченым кальмаром и сыром
Особый вкус моллюски приобретают в сочетании с сыром. Молочный продукт должен быть твердых сортов. Иначе он расползется по салату и испортит закуску.
Список компонентов:
копченый кальмар — 300 г;
картофель — 4 шт;
сыр — 150 г;
яйца — 4 шт;
головка лука;
петрушка — ½ пучка;
провансаль и перец — по вкусу;
соль — щепотка.
Последовательность действий:
До готовности отварите картошку. После счистите с нее кожуру и измельчите на квадратики. Выложите в салатник.
Добавьте туда мелко нарезанную головку лука, предварительно удалите шелуху.
Яйца отварите. Разделите на кусочки по форме соответствующие картофелю.
На крупные части разделите морепродукты. В таком виде их удобнее кушать.
К общей массе положите мелко порезанную петрушку и сыр, протертый на терке среднего размера. Заправьте все майонезом, посыпьте солью и перцем, перемешайте. Дайте настояться 20 минут. После можете подавать к столу.
Чтобы из лука ушла горечь, ошпарьте его крутым кипятком.
Калорийность порции на 100 г — 164 Ккал.
Салат с копченым кальмаром и креветками
Полезное и вкусное блюдо получается с добавлением креветок. Эти два морепродукта хорошо гармонируют между собой. Приготовить его вам поможет рецепт с фото.
Ингредиенты:
моллюски — 800 г;
мороженые креветки — 500 г;
куриные яйца — 5 шт;
провансаль — 150 г;
соль — щепотка.
Последовательность действий:
Креветки и яйца отварите до готовности.
Оставшиеся морепродукты порежьте полукольцами. Засыпьте их в общую емкость.
Добавьте туда измельченные на крупной терке яички. Креветки очистите от шелухи, каждую разрежьте на 3-4 части. Добавьте к другим заготовкам. При этом не засыпайте их в горячем виде, дайте остыть.
Заправьте провансалем, посыпьте солью. Перемешайте. Сразу после можете подавать блюдо к столу.
Калорийность на 100 г — 148 Ккал.
Если креветки мелкие, добавляйте их целиком
Салат с копченым кальмаром и крабовыми палочками
Вкусный салат с копченым кальмаром получается с добавлением такого ингредиента, как крабовые палочки. Выбирайте только качественное, проверенное мясо. В таком случае закуска получится действительно вкусной.
Состав:
филе моллюска — 200 г;
крабовое мясо — 100 г;
сваренные в крутую яйца — 2 шт;
авокадо — 1 шт;
сок лимона — 1 ст. л.;
свежие огурчики — 2 шт;
майонез — 3 ст. л.;
соль — щепотку;
молотый перец — по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
Кальмары измельчите на тонкую соломку.
Крабовое мясо и яйца разделите на квадратики приблизительно одинакового размера.
У авокадо удалите косточку, снимите кожицу. Разрежьте на кусочки произвольной формы. Таким же образом порежьте огурцы.
Соедините все ингредиенты в одном салатнике.
В отдельной емкости небольшого размера приготовьте заправку. Для этого смешайте майонез с соком лимона, солью и перцем. Переложите массу к другим компонентам. Перемешайте. Блюдо готово к подаче.
Количество калорий на 100 г — 172 Ккал.
Другой вариант приготовления такой закуски смотрите ниже:
Салат с копченым кальмаром и пекинской капустой
По такому рецепту блюдо получается не только аппетитным и сытным, но еще и очень полезным.
Нужный продукты:
моллюски — 250 г;
пекинская капуста — 150 г;
куриные яйца — 5 шт;
помидоры — 2 шт;
лимонный сок — 1 ст. л.;
оливковое масло — стакан;
горчица — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт:
3 яйца отварите до полной готовности. Натрите на крупной терке. 2 оставшихся оставьте в сыром виде: они будут использоваться для заправки.
Капусту нашинкуйте специальным ножом. Помидоры измельчите на квадратики, копченые морепродукты — на полоски.
Соедините все компоненты в салатнике.
Для соуса отделите у яиц желтки. Смешайте их с лимонным соком. Тоненькой струйкой влейте туда оливковое масло, засыпьте горчицу. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте заправку ко всем остальным компонентам.
Калорийность на 100 г — 157 Ккал. Если вдруг этот рецепт вам не подошёл, не спешите искать другие ингредиенты. Посмотрите список лучших .
Салат с копченым кальмаром и фасолью
Простой салат с копченым кальмаром приготовить можно с добавлением фасоли. Эти два компонента прекрасно сочетаются друг с другом в одном блюде.
Состав:
кальмар — 150 г;
консервированная фасоль — 1 баночка;
ветчина — 200 г;
сыр твердого сорта — 100 г;
майонез — 100 мл;
соль — по вкусу;
пучок зелени.
Последовательность действий:
Откиньте на дуршлаг фасоль, чтобы стекла вся ненужная жидкость.
Моллюски порежьте на тоненькую соломку.
Такой же по размеру и форме нарежьте ветчину. Сыр измельчите на мелкие квадратики.
Все компоненты соедините в одной емкости. Приправьте солью и майонезом. Сверху посыпьте мелко порезанной зеленью. Перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час. Сразу после можете подавать к столу.
Салат кушать можно сразу после приготовления. Но после процесса настаивания он получится сочнее.
Калорийность в порции на 100 г — 186 Ккал. По похожему рецепту готовится .
При желании добавляйте в закуску маринованный или свежий лук
Салат с копченым кальмаром и перепелиными яйцами
Перепелиных яиц в сравнении с куриными потребуется в 2-3 раза больше. Но благодаря их уникальному вкусу салат меняется, приобретая новые вкусовые характеристики.
Список продуктов:
моллюски — 4 крупных тушки;
перепелиные яички — 10 шт;
болгарский перец — 1 шт;
огурцы — 4 шт;
листовой салат — 100 г;
лук — 1 шт;
майонез — 4 ст. л.;
соевый соус — 1 ст. л.;
сок лимона — 1 ч. л.;
мед — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Кальмары измельчите на полоски.
Яйца отварите, остудите, очистите и разделите на четвертинки.
У перца удалите плодоножку и семена. Разрежьте на кусочки произвольной формы. Также поступите с огурцами.
Для заправки смешайте соевый соус с лимонным соком, майонезом и медом до однородной массы. Добавьте в салат. Перемешайте. Блюдо готово, можно подавать к столу.
Для приготовления лучше всего используйте домашний майонез, а не покупной.
Калории на 100 г — 165 Ккал. Обратите внимание на . Он менее калорийный, но не менее вкусный!
Салат с копченым кальмаром и корейской морковью
Для любителей корейской кухни подойдет такой вариант блюда. Салат получается очень сытным и нежным.
Состав:
моллюски — 100 г;
морковка по-корейски — 50 г;
огурец — 1 шт;
чесночные зубчики — 4 шт;
смесь молотого перца — щепотка;
растительное масло — 1 ст.л.;
уксус 9% — 0,5 ч. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
пару шампиньон.
Последовательность действий:
Кальмары нарежьте полукольцами.
Морковку по-корейски добавьте чеснок, пропущенный через пресс, смесь молотого перца и соль. Перемешайте.
Огурцы измельчите на крупной терке.
Все ингредиенты, перечисленные выше, смешайте между собой. Заправьте маслом и уксусом. Хорошо перемешайте.
Шампиньоны отварите до готовности и нарежьте на пластинки. Уложите сверху для украшения.
Калорийность на 100 г — 187 Ккал.
С рисом и кукурузой
Необходимые продукты:
200 г кукурузы;
2 шт. зеленого огурчика;
50 г риса;
500-600 г тушек;
1 шт. луковицы;
3 шт. вареного яйца;
150-200 г майонеза;
зелень, укроп, лук;
соль;
40 г сливочного масла;
1-2 ст. л. лимонного сока.
Простой и вкусный рецепт с кукурузой готовится следующим образом:
Тушки моллюска порезать полосками, луковицу – полукольцами, яйца и огурцы — квадратиками. Рис отварить минут 15-20.
В сотейник положить сливочное масло и обжарить в нем нарезанную луковицу, добавить мясо моллюска и жарить вместе 3 минуты.
Состав выложить в салатницу и дать остыть, добавить белки с желтками, огурчики, рис и кукурузу без жидкости.
Зелень измельчить, положить вместе с майонезом к остальным продуктам и перемешать.
Это были самые простые и вкусные рецептики, но вы можете дополнять и видоизменять их по своему вкусу. Экспериментируйте с ингредиентами.
Фотогалерея салатов из копченого кальмара
Приятного аппетита!
Блюда с кальмарами: 331 рецепт что приготовить с кальмарами
Листья кинзы (кориандра)
4 г
Эстрагон
2 г
Кальмары
4 штуки
Красный сладкий перец
30 г
Желтый сладкий перец
30 г
Лук-шалот
1 головка
Чоризо
4 куска
Бакинские помидоры
4 штуки
Чеснок
1 зубчик
Лимон
1 штука
Оливковое масло
40 мл
Салат корн
1 стебель
Шафран
щепотка
Молотый кориандр
щепотка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
рецепты горячего и холодного методов
Кальмар – «десятирукий» головоногий моллюск, размер которого обычно не превышает 25-50 см. Именно этот тип морепродукта используют в кулинарии. Но встречаются и другие экземпляры – длиной до 16,5 м, обитающие в основном в южных морях. Моллюски живут по всему земному шару, но самые большие популяции сосредоточены в умеренных, субтропических морях и океанах.
Калорийность и состав
В свежем кальмаре присутствуют витамины группы B, A, C, E, полиненасыщенные жирные кислоты, а также всевозможные минеральные вещества, в том числе йод, фосфор, необходимые для мозга и эндокринной системы. Филе копченого кальмара относится к постным продуктам.
Пищевая ценность и БЖУ моллюсков на 100 г
Параметр
Холодное
Горячее
Калорийность
135
191
Белки
29 г
28,5 г
Жиры
2 г
7 г
Углеводы
0 г
0,8 г
Каким методом закоптите кальмаров?
ГорячимХолодным
Полезные свойства и вред
Если регулярно включать кальмаров в меню, это способствует оздоровлению функций организма:
улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
нормализуется обмен веществ;
укрепляются кости и мышцы;
восстанавливаются функции эндокринной системы;
активируется иммунная защита, из тела человека выводятся токсины и радикалы.
Однако в составе мяса моллюсков нередко обнаруживают ртуть – бич морепродуктов. Несмотря на то что ГОСТ устанавливает определенное количество тяжелого металла в тушках, далеко не все производители соблюдают это правило. Поэтому важно покупать их только в проверенных местах, продавцы которых способны представить сертификат.
Не следует есть продукты морского происхождения людям с аллергией на рыбу, креветки, другие подобные компоненты. Копчение предполагает использование большого количества соли, поэтому копченого кальмара нельзя употреблять при болезнях сердца, склонности к отекам, острых патологиях почек, печени.
Как выбрать кальмара
Чтобы моллюск после копчения получился вкусным и не горьким, а мясо обладало идеальной структурой, важно знать о тонкостях выбора правильных тушек:
они должны быть небольшими – до 500-700 г;
шкурка – розоватая или сиреневая;
мясо кальмара – белое;
при покупке замороженного товара нужно смотреть на концентрацию льда – не более 8%;
после размораживания проверить качество мяса можно по упругости и плотности – при надавливании пальцем волокна быстро возвращаются в изначальный вид.
Перемороженный или испорченный кальмар после отваривания имеет тухлый запах, а в процессе приготовления в воде образуется много пены.
Горячее копчение
Перед копчением моллюсков необходимо размораживать, очищать от внутренностей. Если пленка не поддается, ее можно обдать горячей водой, поместив кальмаров в кипяток на 2-3 минуты. Морепродукт обязательно подвергают засолке: сухим или влажным способом. Можно использовать маринад для дополнительной ароматизации мяса.
Главное условие для правильного горячего метода обработки – выбор подходящей коптильни. Это может быть простое устройство с отсеком для щепы и плотно прилегающей крышкой. Купить такую коптильню можно в магазине, избавив себя от проблем с поддержанием температуры и выводом лишнего дыма.
Традиционный рецепт в коптильне
Для приготовления классического кальмара г/к нужно взять дрова, щепу ольхи, бука или фруктовых пород деревьев, сами тушки, а также стандартный набор специй: на 500 г мяса по ½ ч. л. разных видов перца, в 2 раза больше соли и сахара.
После очищения и промывания моллюсков натирают специями, это будет классический сухой посол. Можно добавить ароматных трав, не убирая из рецепта соль.
Настаиваются тушки в соли не менее 40 минут при комнатной температуре. Пока они просаливаются, готовят коптильню:
На дно укладывают щепу – 2-3 небольшие горсти, ее не должно быть слишком много.
Сверху ставят емкость для сбора жира, а над ней – решетку для кальмаров.
Разводят огонь. Когда дрова прогорят, ставят решетку с разложенными моллюсками над емкостью для сбора жира, накрывают.
Коптят 25-30 минут, не забывая поднимать время от времени крышку для устранения дыма.
После приготовления кальмаров проветривают 1 час, нарезают и подают.
Копчение в домашней коптильне Браво
Для маринада необходимы:
1 литр воды;
2 ч. л. горчицы;
1 ч.л. соли;
100 г соевого соуса;
1 ч. л. кунжутного масла;
1 ст.л. меда;
1 ч. л. приправы перца чили.
Все ингредиенты смешивают, маринад доводят до кипения, снимают с огня. Добавляют в него кальмары на 2-3 минуты.
Остывших моллюсков вешают на крючки, дают обсохнуть 12-24 часа. На поддон высыпают яблоневую щепу, устанавливают ручку с крючками.
Закрывают, ставят на огонь. Коптят 1 час при температуре 50 градусов, после выключения газа коптильню не открывают еще столько же.
Копченые полоски
Приготовление колец кальмара – самый популярный метод, однако полоски получаются не менее вкусными. Для этого нужно правильно разделать тушку:
Кальмара промывают, очищают от внутренностей и кожицы. Если она плохо снимается, морепродукт на пару минут заливают горячей водой. Но кипяток использовать не следует.
Потом очищенные тушки нарезают полосками, готовят ароматный маринад из специй: 0,5 ч. л. приправы хаваедж, 0,5 ч. л. черного и столько же красного жгучего перчика. Дополнительно потребуется немного воды. Все ингредиенты рассчитаны на 700 г мяса, также приправляют мелкой солью, маслом с добавлением паприки.
В коптильню кладут щепу, сверху ставят решетку, коптят после появления густого дыма 15 мин. Каждые 3-5 мин. емкость нужно открывать, чтобы выпустить влагу. Затем готовят еще 15 мин., не открывая.
Очень вкусный кальмар горячего копчения получится, если приготовить его со следующими ингредиентами на 2 кг тушек: 50 мл 9%-ного уксуса, 1 л воды, головка чеснока для маринада, свежий укроп или петрушка. Основу составляет смесь из соли и черного молотого перчика.
Сначала кальмаров на 24 часа замачивают в воде, растворив в ней соль с уксусом. После тушки промывают, натирают смесью из черного перца и раздавленного чеснока. Затем их располагают слоями, перекладывая зеленью, в миску, а также сверху устанавливают пресс. Коптят горячим методом не менее 2 часов.
Копчение кальмара в аэрогриле
В нем можно приготовить сочных, ароматных моллюсков. Лучше всего для этого рецепта подходит щепа яблони, дуба и ольхи. Максимальный температурный режим при копчении – 235 градусов, время – от 10 до 20 минут активной готовки.
Простой рецепт
Чтобы закоптить моллюска в гриле, потребуется минимум ингредиентов: несколько тушек, соль, опилки для копчения, жидкий дым. Готовят так:
Укладывают кальмаров в эмалированную емкость, заливают кипятком.
Очищают от лишнего, которого не должно быть при копчении.
Промывают мясо, укладывают в кастрюлю, чтобы отварить 2-3 мин.
Достают, обсушивают салфетками, чтобы убрать влагу.
Нарезают тушки кольцами или полосками.
В поддон гриля укладывают стружку или щепу, предварительно смочив ее водой и жидким дымом.
Включают на температуру 230 градусов со средним вращением лопастей.
Подготовленные тушки кладут на решетку, готовят не более 15 мин. по времени.
Чтобы правильно завершить процесс, снимать тушки нужно через несколько минут после того, как они остынут. Если сделать это сразу же, то кальмар станет резиновым и невкусным.
На винном маринаде
Ароматное блюдо горячего копчения получится, если приготовить кальмара, замариновав в вине с минимумом специй:
Сначала тушки очищают, убирают внутренности, тщательно промывают.
Уложив в емкость, заливают вином, щедро добавляют перчено-соленой смеси. Маринуют 30 минут.
Разогревают аэрогриль в течение 10 минут, на решетку кладут фольгу, смазывают маслом.
Тушки размещают на фольге так, чтобы они не касались друг друга.
В стимер гриля засыпают щепу, немного смоченную водой. Можно добавить листочки ароматических трав, например, мяты или можжевельника.
Время готовки – до 20 минут, температура – 235 градусов. Скорость лопастей – средняя.
После копчения дают продукту постоять 5-7 минут, затем достают, полностью остужают. Если передержать блюдо в гриле, оно потеряет эластичность.
Холодное копчение
Кальмар холодного копчения – блюдо совершенно иного уровня. Он получается более ароматным, волокнистым, вкусным. В отличие от горячего метода холодный требует другой коптильни. Она должна состоять из 3 отсеков: генератора дыма, емкости для копчения и трубы, которая соединяет эти элементы. Только так можно добиться точной низкой температуры, избежать чрезмерной обработки продукта.
Первый рецепт холодного копчения
Чтобы приготовить кальмара, нужно взять: 500-600 г сырых тушек, 1 л воды для рассола, 150 г соли, ½ ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. паприки.
Можно использовать замороженный продукт, вкус у него получается не хуже охлажденного.
Приготовление начинают с подготовки тушек к копчению:
Разморозить морепродукт лучше естественным путем, не используя микроволновку или другие методы. После приступают к очищению от кожицы с внешней и внутренней сторон, удаляют внутренности, промывают. Кипятком обдавать не нужно, чтобы моллюск не сварился, а стал сыровяленым.
Готовят рассол из воды комнатной температуры и 100-150 г соли. Погружают тушки в него на 10 минут.
После засаливания достают моллюска, промывают холодной водой, обсушивают салфеткой. Готовят смесь специй, натирают тушки, немного кладут внутрь.
Треугольные верхушки кальмаров лучше отрезать и прокоптить их отдельно от других частей, так как складки в них плохо просушиваются.
Подсушивают кальмара на решетке, установив духовку на 40 градусов и поставив время на 3-4 час. Можно подвесить пласты на канцелярские скрепки, зацепив к решетке духовки.
Затем отправляют тушки в емкость коптильни для холодного копчения. Устанавливают температуру до 30 градусов, обрабатывают мясо 4-8 часов.
После окончания готовки кальмара проветривают 2-3 часа на свежем воздухе, а затем нарезают полосками и подают к напиткам.
Второй рецепт: с мятой, петрушкой, базиликом, кориандром
Для приготовления по этому рецепту потребуется:
3 обработанных кальмара;
100 г крупной соли;
сухие травы по 1 ст. л.: базилик, петрушка, мята, кориандр;
1 ч. л. крупно измельченного черного перца.
Сначала нужно засолить кальмара. Но это будет не простой сухой посол, а маринование в ароматной смеси: смешивают пряности, соль, черный перец, натирают этим составом тушки со всех сторон, немного смеси укладывают внутрь.
Заметка
Бродский А. В.
Технолог копчения
Кальмары обязательно должны настояться, для этого их укладывают в пластиковый контейнер или эмалированную посуду, оборачивают несколькими слоями пищевой пленки, убирают в холодильник на 10-12 часов.
Засолка позволяет убрать из мяса вредные вещества, а также подготавливает его к копчению, разрыхляя структуру. Продолжают приготовление следующим образом:
После того как моллюски извлечены, их прополаскивают водой, оставляют сушиться на свежем воздухе не менее 1 часа. Процесс способствует вялению морепродукта, что положительно влияет на его вкус, помогает избавиться от лишней влаги. В идеале рекомендуют вялить продукт не менее 20 часов.
Коптят в агрегате с дымогенератором не менее 6 часов при температуре до 30 градусов. Замачивать в воде не нужно.
После копчения тушки достают, проветривают еще 2-4 часа, чтобы устранить чрезмерную концентрацию дыма.
После этого продукт можно нарезать тонкими кольцами или ломтиками. Чем тоньше подается кальмар, тем лучше раскрывается его вкус.
Кольца кальмара холодного копчения
Заметка
ПАН КОПЧЕНИЙ
www.youtube.com/channel/UC9G7oJwpda9x5doLossnLSA
Предварительно очищенные тушки нарезают кольцами.
Добавляют сушеный чеснок, кайенский перец хлопьями, свежемолотый перец горошком, соевый и рыбный соусы. Хорошо перемешивают.
Соусы содержат соль, поэтому солить кальмаров не нужно.
Укладывают продукт в полиэтиленовый пакет для маринования, отправляют в холодильник на 30 минут.
После этого их необходимо просушить. Делают это на свежем воздухе либо в сушилке для овощей 2 часа при температуре 40C.
Предварительно замачивают щепу 1 час. Используют породы фруктовых деревьев. Потом ее укладывают в дымогенератор, уплотняют.
Подвяленных кальмаров нанизывают на деревянные шпажки, размещают в коптильне.
Закрывают шкаф, отправляют продукт коптиться на 2 часа при температуре не более 30C.
Когда кальмары подкоптятся, выключают дымогенератор и включают вентилятор на 6 часов.
Далее готовый продукт убирают в прохладное место на сутки. В течение этого времени происходят основные химические процессы ферментации. Вкус становится насыщенным, сбалансированным, уходит возможная горечь.
Вяленые кальмары холодного копчения
Процесс, который не требует длительной, интенсивной термической обработки. Для приготовления вяленого морепродукта нужно взять 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, немного красного жгучего перца, 2-3 тушки:
Кальмаров заливают крутым кипятком на 1-2 минуты.
Воду сливают, вливают ледяную, чтобы остановить приготовление моллюска.
Смешивают сухие ингредиенты, натирают ими кальмаров.
Убирают просаливаться в холодильник на 10-12 часов.
Достают, нанизывают на шпажки, так как на крючки тушки не подвесить.
Просушивают на свежем воздухе несколько часов.
Включают коптильню на температуру 25-28 градусов, вялят кальмаров 1,5-2 часа.
После приготовления их нужно проветрить не менее 12 часов, иначе запах будет слишком резким. Вяленые кальмары идеально подходят в качестве закуски к пиву. Но можно подать их с вином, безалкогольными напитками.
Блюда из копченого кальмара
В домашних условиях с ароматными копченостями можно сделать разные деликатесы, салаты, другие аппетитные блюда:
копчености хорошо сочетаются с корейской морковью, огурцами, яблоками, картофелем, яйцом, кукурузой;
мясо можно измельчить мясорубкой или блендером, превратив его в аппетитную пасту для паштетов и бутербродов;
кусочки измельченного кальмара подойдут для пиццы с морепродуктами;
мясо добавляют к соусам, которые затем подаются к картофелю или рису;
если ввести красный перец или паприку, кольца кальмара станут безупречной закуской к пиву;
присутствуют в роллах и суши;
кусочки морепродукта добавляют к диетическому супу.
Использовать мясо можно в качестве добавки к бутербродам. Его кладут на белый или ржаной хлеб вместе с яйцом, приправляют майонезом, украшают листьями салата, огурцом.
Морепродукты, как и рыба, требуют соблюдения определенных условий при хранении. Так, кальмары горячего копчения могут лежать только 5 суток в холодильнике. Чтобы они не потеряли своего аромата и не испортили вкус других продуктов, их предварительно нужно обернуть пищевой пленкой и газетой. То же самое делают с кальмарами холодного копчения. Но они могут пролежать в холодильнике до 1,5 месяцев.
Приготовить моллюсков в коптильне можно разными путями: холодным и горячим способом, в аэрогриле, а также сделать вяленый продукт, минуя сложную термическую обработку. В отличие от большинства рыб моллюск не требует длительной засолки – достаточно 10-12 часов, чтобы мясо полностью пропиталось рассолом или маринадом. Следуя предложенным рецептам, каждый сможет приготовить вкусную, ароматную, полезную закуску, минуя консерванты, которые используются при промышленном производстве.
Предыдущая
МорепродуктыКреветки горячего и холодного копчения: рецепты в домашних условиях
Следующая
МорепродуктыКопченые мидии в домашних условиях: в масле, на шпажках
Гороховый суп с копченым кальмаром, рецепт с фото.
Готовим дома по шагам
Ингредиенты
горох (замочить на 1 час в воде) – 200 г
морковь – 1 шт
картофель – 2 шт
лавровый лист – 2 шт
семена фенхеля – 1/2 ч. л.
орегано – 2 ч.л.
сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
сушеный укроп – 1/2 ч.л.
соль – 1 ч.л. или по вкусу
черный молотый перец – 1/4 ч. л.
горячая вода – 1 л
копченые полукольца кальмара – 50 г
рубленная зелень – 2 ст.л.
Очень вкусный, сытный и пряный суп. Я даже не думала, что без обжаривания лука, моркови и других овощей суп может быть таким вкусным! Попробуйте и почувствуйте легкость: всего 2 ст. л. растительного масла на 4 порции, а остальные ингредиенты — сплошные витамины и польза для организма! Рецепт для пароварки.
Приготовление
Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. Очистить картофель и морковь. Нарезать кубиками. Очистить и мелко нарезать лук. Картофель положить в чашу №2.
Горох положить в чашу для супа, добавить лук, морковь, лавровый лист, семена фенхеля, орегано, чеснок, укроп, соль и перец.
Чашу для супа поставить в чашу №3. Чашу №2 поставить на поддон для капель. Чашу №3 поставить сверху, залить горячей водой и накрыть крышкой. Выбрать время приготовления 50 минут. Для начала приготовления нажать кнопку пуска. Во время приготовления перемешать суп 3 раза с помощью длинной ложки. Остерегайтесь выхода горячего пара! По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал.
В чашу для супа положить картофель. Поставить чашу №3 на поддон для капель. Выбрать время приготовления 15 минут. Нажать кнопку пуска.
Во время приготовления перемешать суп 2 раза. Во время первого перемешивания добавить нарезанные кольца кальмара.
По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Приправить блюдо по вкусу.
Готово! Добавить растительное масло и разлить суп по 4 суповым тарелкам. Посыпать рубленной зеленью. Подавать суп можно с домашним бездрожжевым хлебом или сухариками. Приятного аппетита! 🙂
Этот рецепт Копченый осьминог начинается с идеального маринада и заканчивается процессом копчения, в результате которого получается идеальной текстуры и отличного вкуса .
Пару раз в год мой муж Скотт любит удивлять нашу дочь Нену, принося домой осьминога покурить. Много лет назад во время семейного отпуска на Гавайях Нена влюбилась в « Smoked Tako ». «Это гавайское название копченого осьминога (« tako »в переводе с японского означает« осьминог »).
К сожалению, полеты на Гавайи несколько раз в год не входят в бюджет нашей семьи. Могу я получить аминь? Лучшим вариантом было придумать нашу собственную версию копченого тако, чтобы мисс Нена была счастлива!
Почему этот рецепт работает
Это довольно простой в приготовлении рецепт. Самое сложное — очистить детеныша осьминога. Однако вы можете легко использовать щупальца, что значительно упростит и ускорит процесс!
Маринад придает осьминогу нужный аромат, сохраняя при этом аромат дыма.Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете коптить тако, когда захотите; не нужно лететь на Гавайи, чтобы получить их! 😉
Как очистить и подготовить осьминога
Прежде чем закоптить осьминога, его нужно засолить. Но прежде, чем это произойдет, нам нужно очистить и подготовить осьминога к рассоле.
Этот шаг не для слабонервных. Это немного скользко, но я знаю, что ты справишься! Вам нужно будет снять голову с щупалец и удалить то, что находится внутри, оставив только капюшон.
Затем вам нужно будет снять клюв с верхней части щупалец. Да, у осьминогов есть клювы, поймите!
Как вариант, вы можете просто отрубить голову и не использовать ее, что сэкономит вам много времени, но мне лично нравится использовать как можно больше осьминога.
Хотя вы заметите в ролике ниже, она называет клюв «кишками». Посмотрите этот короткий, но полезный ролик, в котором показано, как чистить детеныша осьминога, а затем возвращайтесь!
Очистка и подготовка осьминога
Рассол из копченого осьминога
Хотя я пробовал много разных рассолов, они так и не достигли того вкуса, к которому я стремился, или такого, который удовлетворил бы Нену.
Они были либо слишком сладкими, либо слишком солеными, либо с недостаточным вкусом, либо совсем с неправильным вкусом.
К счастью, я не сдаюсь легко! После долгих проб и ошибок я придумал этот рассол. Это было достаточно хорошо, чтобы Нена одобрила, и я надеюсь, что он понравится и вашим придирчивым едокам!
Шаги к идеально копченому осьминогу
Смешайте ингредиенты рассола, убедившись, что соль полностью растворилась. Поместите осьминога в рассол и поставьте в холодильник на ночь.
Установите электрический коптильню на температуру 250 градусов по Фаренгейту. Пока курильщик нагревается, замочите древесную стружку гикори в воде на 30 минут.
Выньте осьминога из рассола и разложите по полкам для копчения.
Если вы хотите застелить полки фольгой, обязательно проделайте в ней отверстия для циркуляции дыма и стекания жидкости.
По прошествии 30 минут слейте щепу и добавьте в коптильню.
Когда курильщик будет готов, снизьте температуру до 140 градусов.Верните полки внутрь коптильни и коптите осьминога в течение 1–1–1 ½ часа, или пока не получите желаемый вкус / текстуру.
Как только вы будете удовлетворены результатами, вытащите осьминога из курильщика и отправляйтесь в город на этих плохих парней!
Нена любит есть их, как вяленое мясо, но я уверен, что в Интернете можно найти и другие идеи, например, добавить их в салат или пасту. Удачи в творчестве!
Нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев внизу страницы.
Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Instagram, Pinterest и Facebook. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
Осьминог копченый
Сочно копченый молодой осьминог. Добавьте в салат или съешьте в качестве закуски!
]]> Распечатать Показатель
Курс: закуски, гарниры
Кухня: американская
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 2 часа
Время отдыха: 8 часов
Общее время: 3 часа
Порций: 4 человека
калорий: 270 ккал
Инструкции
Смешайте ингредиенты рассола, убедившись, что соль полностью растворилась. Поместите осьминога в рассол и поставьте в холодильник на ночь.
Установите электрическую курильщицу на 250 градусов F.
Пока коптильня нагревается, замочите щепу гикори в воде на 30 минут. Вынуть осьминога из рассола и разложить по полочкам коптильни. По прошествии 30 минут слейте щепу и добавьте в коптильню.
Когда курильщик будет готов, снизьте температуру до 140 градусов. Верните полки внутрь коптильни и коптите осьминога в течение 1–1–1 ½ часа, или пока не получите желаемый вкус / текстуру.
Как только вы будете удовлетворены результатами, выньте осьминога из курильщика и отправляйтесь в город на этих плохих парнях! Нена любит есть их, как вяленое мясо, но я уверен, что в Интернете можно найти и другие идеи, например, добавить их в салат или пасту. Удачи в творчестве!
Nutrition
Калорий: 270 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 46 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 3821 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 1 г
Копченый кальмар — Страна Уильяма Пауэлла
Кальмары так легко портятся из-за переварки, так что с дымом тоже нужно быть нежнее, — пишет Сандра Тейт…
Кальмар копченый
Прежде всего, попросите продавца сделать всю грязную уборку и подготовку. Я уменьшил прекрасную пару кальмаров среднего размера до чистых кусочков и колец размером с укус. Они были супер-свежими, и я закурил их холодным копчением, как только принес их домой — всего на 10 минут в дубовом шкафу Брэдли, наполненном дымом, с закрытым верхним вентиляционным отверстием. Удалить и остудить.
Копченый кальмар, чоризо, нут и средиземноморские овощи: Прекрасное яркое, свежее, красочное летнее блюдо с оттенком дыма и острым перцем чили
2 столовые ложки оливкового масла
1 очищенная и тонко нарезанная луковица
2 перца рамиро, очищенные от семян, разрезанные пополам и тонко нарезанные
300 г чоризо для приготовления
4 нарезанных спелых помидора
1 банка нута
соль, перец
Кольца кальмаров 300 г
1 зубчик чеснока, измельченный и мелко нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
сок 1 лайм
2 столовые ложки свежемолотого кориандра
1. Поставьте большую сковороду или вок на средний огонь, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла вместе с нарезанным луком и ломтиками красного перца рамиро и обжарьте около 8 минут, чтобы края завяли и не покраснели. Нарезать чоризо на кусочки по 1 см и добавить в сковороду, варить еще 8 минут. Теперь добавьте нарезанные помидоры и осушенный нут, доведите до температуры, приправьте солью и перцем и тушите еще 5 минут.
2. Слегка приправьте копченых кальмаров. На другой сковороде нагрейте оставшееся оливковое масло, всыпьте мелко нарезанный чеснок и перец чили и готовьте 1 минуту, прежде чем добавить на сковороду кольца кальмаров — жарить на сильном огне около 2 минут (как только кольца станут молочными). белые, а не непрозрачные, они достаточно прожарены — не пережаривайте, иначе они станут кожистыми).Быстро выдавите сок из лайма, а затем добавьте содержимое сковороды к чоризо и овощам. Наконец, добавьте кориандр и сложите все вместе, прежде чем сразу подавать с большим количеством хрустящего французского хлеба
Кредит: Брэдли Смокер www. bradleysmoker.co.uk
Жареные на углях креветки и кальмары с жареными лимонами и копчеными помидорами и черными оливками Рецепт приправы | Бобби Флей
Убрать выделение со всего
Копченый помидор с черной оливкой приправы:
Лед
8 сливовых помидоров без сердцевины, разрезанных пополам
Рапсовое масло для гриля
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/2 стакана греческого оливкового масла холодного отжима
1/2 стакана крупно нарезанных оливок каламата без косточек
1/4 стакана нарезанного свежего укропа
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка меда
1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной мелкими кубиками
Морепродукты:
12 колоссальных креветок (15 или меньше на фунт), с хвостом, очищенными от панциря и развившимися
12 маленьких каламари, головы и щупальца удалены, тела покрыты бабочками и оценены для предотвращения скручивания
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/4 стакана оливкового масла, плюс еще для поливания
4 зубчика чеснока, измельченного
4 лимона, разрезанные пополам
Рапсовое масло для гриля
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Свежие листья петрушки
Листья укропа для украшения
Рецептов кальмаров
Кальмар, часто называемый итальянским кальмаром, является основным ингредиентом в кухнях всего мира. При правильном приготовлении у него слегка рыбный вкус и нежная текстура. Мы любим кальмаров, приготовленных всевозможными способами — жареными, фаршированными, тушеными и т. Д. Мы собрали наши любимые рецепты кальмаров, чтобы познакомить вас с этим универсальным морепродуктом. Очистка кальмаров может показаться пугающей, поэтому ознакомьтесь с нашими 4 быстрыми шагами по очистке кальмаров в домашних условиях.
Кальмаров чаще всего жарят во фритюре. Эта классическая итальянская закуска может быть разных форм. Для фритто-мисто на тарелке, кляре и жарке кальмаров, креветок и небольших целых рыб, таких как корюшка или сардины.Чтобы блюдо получилось светлее, подайте жареную рыбу с зеленью салата и домашним айоли. Еще нам нравится жарить кальмаров с цветной капустой и нутом. Майонез песто отлично подойдет для соуса.
Для жарки кальмаров обычно нарезают кольцами. Тела оставьте целыми, и они идеально подходят для начинки. Поскольку у целого кальмара также есть щупальца, его лучше всего использовать для начинки. Нарезанные щупальца, панировочные сухари и ароматические вещества, фаршируйте кальмаров, а затем готовьте до готовности в соусе из помидоров или телячьего бульона.
Кальмары встречаются во множестве подобных рыбных рагу. Качукко — тосканское блюдо на основе томатов и белого вина, полностью заполненное морепродуктами. В нашей версии используются кальмары, осьминоги, морской черт, красный окунь, креветки и мидии. Чоппино — фирменное блюдо Сан-Франциско. Мы готовим его из рыбного бульона и помидоров и загружаем его кальмарами, креветками, гребешками, треской, моллюсками, мидиями и крабом Дандженесс.
Найдите интересные способы применения кальмаров в нашей коллекции рецептов кальмаров.
Plancha-Burnt Calamaretti с пиментным маслом
Здесь аргентинский гриль-мастер Фрэнсис Маллманн сочетает жареные на гриле кальмаретти с насыщенным авокадо, пряным маслом пиментона и обугленными помидорами, в результате получается элегантное летнее блюдо. Получить рецепт каламаретти, обожженного планча с маслом пиментона »
Хрустящие кальмары с майонезом песто
Шеф-повар Джим Лейкен из DBGB в Нью-Йорке подает майонез с песто в качестве соуса для жареных кальмаров, цветной капусты и нута.
Кальмары с чоризо и артишоками
Кальмары с чоризо и артишоками
Фаршированные кальмары (Encornets Farcis)
Телячий бульон добавляет богатства этим пухлым фаршированным кальмарам по рецепту домашних поваров Жана и Кэрол Морис из Микелона, острова в Северной Атлантике, в 12 милях от юго-восточной оконечности Ньюфаундленда.
Рагу из тосканских морепродуктов (Качукко)
В основе этого тосканского супа — осьминог, кальмар, помидоры, вино, чеснок, шалфей и сушеный красный перец чили; Другая рыба добавляется в конце приготовления, прежде чем суп будет подан на хлеб, натертый чесноком.Получить рецепт тосканского рагу из морепродуктов (Качукко) »
Фритто Мисто (жареные кальмары, рыба и креветки)
Жареные во фритюре морепродукты в высококачественном оливковом масле первого холодного отжима придают фруктовый, острый вкус и создают невероятно нежную корочку.
Этот сытный вариант фирменного супа из морепродуктов Сан-Франциско производится в Сотто-Маре на Норт-Бич.
Жареный сэндвич с кальмарами
Пламенный соус шрирача, свежие травы и огурцы уравновешивают вкус жареного сэндвича с кальмарами от шеф-повара Тома Коликкио.
Веракрузанский коктейль из морепродуктов (Vuelve a La Vida)
Этот бодрящий коктейль из морепродуктов — популярное мексиканское средство от похмелья (его название в переводе с испанского означает «вернуться к жизни»).
Севиче с грейпфрутом и морепродуктами
Грейпфрутовый сок, огненный халапеньо и ароматный имбирь превращают креветки, гребешки и кальмары в ароматный острый салат. Получить рецепт »
Суп из морепродуктов (Iraü Lau Juyeirugu)
Свежий базилик, орегано и шалфей придают аромат этому сытному супу, наполненному пятью различными видами морепродуктов.Получить рецепт супа из морепродуктов (Iraü Lau Juyeirugu) »
Рис, приготовленный на пару с комбу и кальмарами
Это блюдо из липкого риса в одной кастрюле от шеф-повара Тадаши Оно сочетает в себе сладкий кальмар, пряный имбирь и тертые водоросли. Благодаря сложному набору пикантных, пряных и слегка сладких вкусов из него получается удивительно сытное и простое блюдо.
Тайский обугленный кальмар (Pla Muek Yang)
Это блюдо из кальмаров на гриле, покрытое острым соусом и покрытое арахисом и кинзой, — тайское придорожное угощение.Получить рецепт тайского обугленного кальмара (Pla Muek Yang) »
Паэлья рыбака (Паэлья а-ля Маринера)
Искусство приготовления паэльи »
Фаршированные кальмары
Кальмары, фаршированные панировочными сухарями, пекорино, петрушкой и орегано, являются фаворитом праздника семи рыб.
Жареный кальмар из коттеджа River
Впервые меня познакомили с кальмарами в виде жареных кальмаров в кляре, пропитанных томатным соусом (как, я уверен, многие из нас в поколении Olive Garden).В течение многих лет после этого я пробирался сквозь горы жирной пищи, гордясь тем, что ел что-то «странное», но не был достаточно храбрым, чтобы попробовать кальмаров, которые на самом деле выглядели, ну, ну, кальмары.
Хью Фернли-Уиттингстолл и Опаленный кальмар Ника Фишера из Книга «Рыба в речном коттедже» понравится даже самым стойким любителям кальмаров (даже придирчивой версии меня 10-летней давности). Просто заправленные оливковым маслом, чесноком и болгарским перцем или сумахом, кальмары надрезают, а затем обжаривают на очень сильном огне.Как говорит дуэт River Cottage: «Если вас можно идентифицировать как нечто большее, чем размытое пятно с помощью щипцов, вы двигаетесь слишком медленно». В самом деле, если вы начинаете с очищенных кальмаров, эта закуска уже совсем скоро *.
* А если у вас есть целые кальмары, есть четкие пошаговые инструкции, как почистить головоногих и подготовить их к приготовлению.
Почему я выбрал этот рецепт: Кальмары — разновидность моллюсков-воротников. Они не очень рыбные, и их относительно легко чистить и готовить.
Что сработало: Быстро, легко и ароматно, это было все, что мне нужно в блюде из морепродуктов по будням.
Чего не было: Рецепт не требует промокания моллюсков насухо перед заправкой; Обязательно протрите кальмаров один (или два) раза бумажными полотенцами. Также я обнаружил, что в сковороде нужно немного масла, чтобы вещи не прилипали слишком сильно.
Предлагаемые хитрости: Я приготовил кальмаров с использованием сумаха, но здесь были бы хороши практически любые молотые специи.В следующий раз возьму копченую паприку.
Перепечатано с разрешения книги Речной коттеджной рыбы Хью Фернли-Уиттингстолл и Ником Фишером. Авторское право 2012. Издано Ten Speed Press, подразделением Random House, Inc. Доступно везде, где продаются книги. Все права защищены.
Кальмары, фаршированные сосисками | Все рецепты
Кальмары, фаршированные колбасой на гриле
Порций по рецепту: 8 калорий: 228.3
% дневная стоимость *
белок:
17,8 г
36%
углеводы:
7,9 г
3%
пищевые волокна:
0. 4 г
2%
сахара:
0,9 г
толстый:
13,5 г
21%
насыщенный жир:
3.4 г
17%
холестерин:
235,6 мг
79%
витамин а ме:
527,1IU
11%
эквиваленты ниацина:
5. 6 мг
43%
витамин b6:
0,1 мг
9%
витамин C:
18,7 мг
31%
фолиевая кислота:
23.6 мкг
6%
кальций:
42,6 мг
4%
утюг:
1,3 мг
7%
магний:
35. 9 мг
13%
калий:
313,4 мг
9%
натрий:
399,3 мг
16%
тиамин:
0.1 мг
15%
калории из жира:
121,8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Этот маринованный кальмар на углях с копченой паприкой — такой легкий и очень вкусный! Кальмар — один из моих любимых закусок, так как он легкий, полезный (не во фритюре!) И очень вкусный, но при этом не подавляющий и не слишком «рыбный»!
Он очень универсален, от неизменно популярных жареных кальмаров до просто маринованных и жареных на углях, сбрызнутых оливковым маслом первого отжима и добавленных в салат или поданных отдельно.
Для этого рецепта я делаю его очень простым, но, безусловно, нет никаких компромиссов в отношении вкуса, и он идеально подходит в качестве летней закуски, которую можно положить в середину стола и позволить всем копаться.
Этот рецепт предназначен для 4 человек, и его приготовление занимает всего 15 минут. Время приготовления 5 минут, время приготовления 10 минут.
Кальмар на углях с копченой паприкой — что вам понадобится:
2x целых кальмара прибл. 9 дюймов / 23 см длиной, очищенные (попросите продавца вычистить их для вас, чтобы у вас остались только овальная внешняя оболочка и щупальца).
2 измельченных зубчика чеснока.
1x целый лимон.
Оливковое масло первого холодного отжима.
Паприка копченая.
Морская соль и черный перец.
Сковорода для барбекю или сковорода.
Жареные кальмары с копченой паприкой — что вам нужно сделать:
1. Сначала выньте щупальца изнутри кальмаров и промойте все под струей холодной воды, а затем промокните кухонным полотенцем. Аккуратно надрежьте кальмаров по диагонали обычным ножом для столовых приборов.
2. Положите кальмары и щупальца целиком в блюдо и добавьте измельченный чеснок, сок половины лимона, обильно сбрызнув оливковым маслом, щепотку морской соли и черного перца — вотрите ароматизаторы руками.
3. Пока кальмар маринуется, разожгите гриль или сковороду и нагрейте до средне-высокой температуры. Готовьте кальмаров по 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины), пока внешняя сторона не начнет обугливаться, а рыба не прожариться.
4. Нарезать жареных кальмаров, подавать на большой тарелке с дольками лимона, приправить морской солью и черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима и посыпать всю тарелку копченой паприкой.
Положите в середину стола и просто вставьте!
Надеюсь, вам понравится этот рецепт жареного кальмара с копченой паприкой. Как всегда, мы будем рады вашим отзывам, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или свяжитесь с нами на thefoodbeaver.
Домашние вафли в вафельнице — простой пошаговый рецепт с фото Для выпекания вафель в домашних условиях существуют специальные сковороды с тисненым рисунком и специальные электрические устройства — вафельницы. Вот с помощью …
Домашние вафли в вафельнице — простой пошаговый рецепт с фото
Для выпекания вафель в домашних условиях существуют специальные сковороды с тисненым рисунком и специальные электрические устройства — вафельницы. Вот с помощью такого устройства мы и будем здесь печь домашние вафли. За нами останется главное — правильно приготовить тесто!
Рецепт домашних вафель простейший, готовятся мгновенно, а удовольствия доставляют видимо-невидимо, и детям и их родителям. К счастью, вафельница у меня есть. Досталось по наследству, можно сказать. И не та раскладная сковородка с двумя ручками, которую якобы надо на плите нагревать да переворачивать, а настоящая электрическая вафельница — чудо советской кулинарной техники.
Есть у вас что-либо подобное? — смело смотрите рецепт дальше.
Ингредиенты для приготовления этого домашнего десерта.
Рецепт приготовления
Разбить все яйца в глубокую чашку.
Взбить их, до образования пышной пены.
Добавить сахар. Взбить.
Растопить маргарин в отдельной тарелке.
Добавить растопленный маргарин в чашку. Взбить.
Погасить соду уксусом в столовой ложке. Вылить в чашку и взбить.
Добавить муку. Взбить.
Тесто должно получиться жидким.
Смазать вафельницу растительным маслом.
Тут надо сделать лирическое отступление. Точнее, техническое: Вафельница, которую я использую, практически раритет. Семейная реликвия, чудо советской кулинарной «маготехники», выпуска 1976 года. Эта чудесная машинка появилась в нашей семье задолго до моего рождения и, судя по «патине» и «историческим отложениям», повидала на свете немало. Что удивительно — работает «как часы», тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить. Умели раньше делать. На века… Собственно, весь этот экскурс в историю, понадобился только затем, чтобы объяснить, почему я ее не мою! Просто боюсь — начнешь удалять нагар, капнешь водички, вафельница и накроется… А нынче таких уже не выделывают.
Налить одну столовую ложку теста на центр вафельницы.
Закрыть плотно крышкой на 1 минуту.
Открыть крышку. Если вафля приняла красивый румяный цвет, то можно снять ее с вафельницы вилкой.
Положить на стол.
И сразу же, пока вафля не успела остыть, закрутить ее в трубочку. Если хотите сделать вафли с начинкой — самое время ее в эту трубочку и завернуть.
Из указанного в рецепте количества получается целая гора безумно вкусных домашних вафель.
Приятного аппетита!
полезные советы:
— Секрет золотистого цвета вафель у некоторых хозяек – куркума. Добавьте в состав теста полчайной ложки приправы из расчета на 2 стакана муки.
— Когда растапливаете маргарин или сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню или СВЧ печь.
— В тесто можно добавить немного рома или коньяка — вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
— Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
— Перед тем, как начать выпекать вафли, разогрейте вафельницу минут за десять до того, как приступить к процессу и смажьте маслом. Если в вафельнице антипригарное покрытие, то можно и не смазывать.
— Если выкладывать готовые горячие вафли друг на дружку, то они могут размякнуть и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску до остывания.
с рецептом домашних вафель в вафельнице часто смотрят следующие десерты:
Обсудим способы приготовления домашних вафель в вафельнице
Сегодня прилавки магазинов пестрят различными сладостями на любой вкус и кошелек. Но ничто не сравнится с десертом, приготовленным своими руками.
Кроме удивительного вкуса домашние лакомства отличаются натуральностью ингредиентов: в них отсутствуют красители, ароматизаторы и консерванты. Поэтому, приготовив их, Вы не только отлично проведете время в семейном кругу за чашечкой чая, но и внесете немалый вклад в свое здоровье.
Если Вы хотите порадовать своих близких или удивить гостей вкусным и необычным десертом – приготовьте домашние вафли. Это легкое и быстрое в приготовлении блюдо обязательно придется всем по вкусу. Вафли можно сделать не только сладкими, но и закусочными, заправив их горячей или холодной начинкой. Как правило, съедается это блюдо в первые минуты после его приготовления, поэтому лучше делать сразу несколько порций.
Вафли, по разным данным, пришли к нам из Китая и изначально готовились из муки, сахара и масла. Первая вафельница была изобретена в Америке в 1869 г. и представляла собой сковороду, состоящую из двух частей. Сегодня известно около 100 рецептов приготовления вафель и готовятся они в специальной электровафельнице, что очень быстро.
Классический способ готовки вафель у себя дома
Итак, для приготовления теста для хрустящих вафель нам понадобится:
125 гр. муки
125 гр. крахмала
125 гр. масла сливочного (или маргарина)
3 яйца
175 гр. сахара
Соль, ванилин по вкусу
Ход приготовления:
Заведение теста. Масло тщательно перемешать с сахаром (или предварительно растопить), добавить яйца, ванилин, соль, муку и крахмал. Дать тесту «подойти» примерно 30 минут, по консистенции оно должно стать достаточно густым и не стекать с ложки.
Выпекание. Готовить вафли удобнее всего в электровафельнице. Для этого необходимо ее хорошенько нагреть и только потом, с помощью столовой ложки, выкладывать тесто на раскаленную поверхность.
Первые вафли выпекаются около 3 минут, но по мере прогревания вафельницы время на их приготовление будет уменьшаться.
Чтобы избежать подгорания необходимо контролировать степень готовности вафель периодически открывая вафельницу. Готовые вафли должны быть аппетитно-румяного цвета.
Подача к столу. Готовые вафли можно сразу же свернуть трубочкой или коржиком и заправить начинкой или же просто украсить посыпкой.
Как приготовить вкусные вафельные трубочки?
Рецепт очень мягких и нежных вафель
Для теста нужны:
135 гр. сливочного масла
250 мл. молока
100 гр. сахара
2 яйца
немного соли
1,5 ст. муки
1/2 ч.л. соды (гасится уксусом)
Мягкое сливочное масло перемешивается с молоком, солью, содой, сахаром и яйцами.
Затем добавляется мука и тесто вымешивается до однородной консистенции, чтобы не было комков.
После этого нужно дать тесту постоять минут 15-20 и можно выпекать вафли, предварительно смазав форму.
Для разнообразия в тесто можно дополнительно положить ванилин, какао, мак, корицу, мускатный орех, цедру лимона или апельсина, коньяк, ром и т.д.
Секреты приготовления вкусных вафель:
В зависимости от количества крахмала, добавленного в тесто, вафли могут быть более хрустящими или более мягкими. Чем больше крахмала и меньше муки – тем мягче вафли.
Если добавить в тесто 1-1,5 ст. ложки какао-порошка – получатся шоколадные вафли. Для придания аромата добавляется немного коньяка или рома. Необычные вафли получатся, если положить в тесто измельченные орехи (арахис или грецкие) или изюм. Оригинальные несладкие вафли можно получить, добавив в тесто тертый сыр твердых сортов или немного пряных трав, зеленого лука, петрушки и т.д.
Перед выпечкой хорошенько промажьте внутреннею поверхность вафельницы подсолнечным маслом, для того чтобы готовые вафли легко от нее отставали.
Если подавать вафли планируется с начинкой – нужно сразу сворачивать их, еще горячими, трубочкой или иным способом. Остывая вафли становятся очень ломкими и придать им нужную форму будет совсем не просто. Для того, чтобы не обжечься при сворачивании используйте вилку и полотенце.
Для того чтобы блюдо получилось менее калорийным, тесто можно завести без масла на молоке или кефире. Существуют рецепты диетических вафель, где тесто заводится на воде.
Что нужно еще, чтобы блюдо получилось вкусным? Конечно же, хорошее настроение, творческий подход и большой запас терпения. «Вкладывайте душу» в процесс приготовления и результат не замедлит себя ждать.
Видео-рецепт классических вафель
Варианты подачи готового блюда к обеденному столу
Если в тесте присутствует сахар, вафли получатся десертными и подавать их уместно к чаю или кофе.
В качестве крема можно использовать взбитые сливки, вареную сгущенку, зефир домашнего приготовления или белкой крем. Можно полить готовые вафли шоколадом, сгущенкой, вареньем, джемом или же просто посыпать сахарно пудрой. Все зависит от Вашей фантазии и имеющихся в распоряжении продуктов.
Очень вкусными и необычными получаются вафельные тортики. При этом вафли не сворачивают, а просто промазывают каждую кремом и укладывают друг на друга. Перед подачей нужно дать торту немного постоять, пропитаться кремом и стать мягче. Сверху тортик поливают шоколадом, сгущенкой, украшают ягодами, мармеладом или зефиром.
Рецепт домашнего шоколада. Смешать 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао и 1 ст. л. молока. Добавить 50 гр. сливочного масла и щепотку ванилина. Варить, постоянно перемешивая, на медленном огне до загустения. Более простой вариант – растопить готовую плитку шоколада и использовать его в качестве топпинга.
Зефир домашнего приготовления. Потребуется 3 ст. сахара, 1 ст. воды, ванилин и упаковка желатина. Желатин лучше заранее развести водой и дать ему «разбухнуть».
Сахар растворяем в воде и нагреваем до закипания. Затем снимаем с огня и вводим желатин. Все это быстро перемешиваем миксером или венчиком. Постепенно масса начинает становиться белой и густой. Остается только добавить ее в наши вафли и дать немного подсохнуть перед подачей к столу.
Белковый крем. 2-3 яичных белка перемешиваем с 1,5 ст. сахара и взбиваем блендером (или миксером) в плотную пену. Продолжая взбивать, нагреваем крем на водяной бане. Сахар должен полностью раствориться. После этого снимаем с плиты и вымешиваем еще минут 10. Крем готов. Нет ничего проще!
Творожный крем. 90 гр. масла размягчить и взбить миксером с 50 гр. сахарного песка. 150 гр. творога перетереть с помощью сита и постепенно смешать с масляной массой. Добавить к полученному 1 ч.л. сгущенки и 1 ч. л. коньяка. Перемешать миксером пока крем не станет пышным.
Крем с вареной сгущенкой и маслом. 180 гр. предварительно размягченного сливочного масла взбиваем миксером (или блендером) до получения пышной массы. Продолжая взбивать, вводим в крем 1 банку вареной сгущенки. После этого перемешиваем еще 10 минут и наполняем кремом вафли.
Заварной крем. Для крема понадобится: 1,5 ст. молока, 5 яиц, 1 ст. сахара, ванилин и 1 ст. л. муки. В молоко добавляют сахар и доводят до кипения.
Взбитые яйца постепенно вводят в горячее молоко вместе с мукой. Полученная масса уваривается до загустения, после чего ее ставят в прохладное место, давая остыть. После полного охлаждения крем можно использовать в качестве начинки.
Несладкие вафли можно подать с сырной, куриной, яичной, твородной начинкой и т.д.
Начинка из сыра (холодная). 150-200 гр. сыра потереть на терке и смешать с 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. майонеза. Добавить перец (черный или красный), приправы (по желанию) и ½ ст. л. томатной пасты.
Начинка из яиц. Яйца сварить, измельчить, перемешать с тертым сыром, чесноком и майонезом. Добавить обжаренный лук и порезанное мелко вареное мясо. Количество и состав ингредиентом можно менять по Вашему усмотрению.
Начинка из курицы (горячая). Мясо курицы нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле до готовности. Добавить пережаренный лук, грибы (при наличии) и немного майонеза или сметаны. Получается удивительно вкусная и сытная начинка.
Творожная начинка. Измельченный творог (в том случае, если он крупный) перемешивается с зеленью (зеленый лук, укроп, петрушка и т.д.) и майонезом. При желании добавляют приправы или ароматные пряные травы.
Начинка из моркови. Твердый сыр перетирают на мелкой терке, добавляют тертую морковь, чеснок и майонез. Полученным «салатом» наполняют вафли.
С крабовыми палочками. Измельчаем крабовые палочки (можно натереть их на терке замороженными). Перетираем отварные яйца и смешиваем их с палочками, добавляем майонез и немного чеснока. Вкусно и необычно!
Что может быть чудеснее ароматных, хрустящих, еще горячих вафель. Они соберут за столом семью или гостей и подарят отличное настроение.
Успехов Вам в приготовлении и приятного чаепития!
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
Секреты Приготовления Вафель в Электровафельнице Хрустящие с Фото для Новичков
С тех пор как я купила электровафельницу, вопрос о том, что приготовить к чаю, у меня не стоит. Разрешился также и пресловутый вопрос, чем угостить внезапно нагрянувших гостей.
Для того чтобы сделать хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице, даже не придется специально идти в магазин за ингредиентами. Заглянув в холодильник, скорее всего, найдешь все, что нужно.
Приготовить домашние хрустящие вафли в электровафельнице очень просто. Недостающие ингредиенты можно легко заменить. Вместо кефира можно взять молоко, сметану, сливки или йогурт. Вместо сливочного масла вполне подойдет маргарин. Ну, а мука и яйца, наверное, найдутся у любой хозяйки. В крайнем случае можно вспомнить о соседях и в обмен на недостающие компоненты, поделиться с ними секретом приготовления вкусных вафель в домашних условиях и даже предложить дегустацию.
Как видим, замечательные домашние хрустящие вафли получаются из самых простых и доступных продуктов.
Приготовление вафель начнем с приготовления теста. Тесто для вафель делается очень просто — путем соединения всех компонентов.
Яйцо размешаем с сахаром. Масло (или маргарин) растопим и остудим, добавим к яйцу вместе с кефиром.
Очередь за мукой.
Все перемешиваем и получаем негустое тесто для вафель. Нам нужна консистенция примерно как на оладушки. Стараемся вымесить хорошо, чтобы было без комочков.
Начинаем работу с вафельницей. Включаем прибор в сеть, нагреваем до высокой температуры (в некоторых электровафельницах нужно установить реле на максимум). Для выпечки первой вафли панель смажем тонким слоем растительного масла. Дальнейшую выпечку будем осуществлять без этого.
На разогретую поверхность наливаем 2 столовых ложки теста. Размазывать по панели не нужно — в закрытой электровафельнице тесто распределится само.
Закрываем вафельницу и жарим несколько минут. Я иногда подглядываю — открываю замок электровафельницы и смотрю, что там происходит с моими вафлями. Таким образом я контролирую уровень поджарки: можно оставить вафельки бледными, а можно поджарить до коричневого состояния.
Горячую вафельку сразу же скручиваем в трубочку. Буквально через несколько секунд у нас уже не получится этого сделать. Мы рискуем обжечь себе пальцы, поэтому совсем не лишними будут перчатки.
Как видите, рецепт хрустящих вафель для электровафельницы совсем простой. Мы получили замечательные хрустящие трубочки. Как поступить с ними дальше, решайте сами. Можно начинить вареной сгущенкой, можно приготовить для начинки какой-нибудь крем. А можно оставить и так. Хороши вафельные трубочки с вареньем, например, малиновым. Это очень вкусно, а главное — быстро, просто и экономно.
Вафли в электровафельнице — рецепт с фото
Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.
Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.
Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.
Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.
Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице
Бельгийские вафли по своему вкусу очень напоминают обычные оладьи. Естественно выглядят они иначе, да и хрустящая корочка придает готовой выпечку специфические вкусовые качества. К столу их лучше всего подавать полив сверху взбитыми сливками и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.
Ингредиенты:
100 г. сливочного масла
100 г. сахара
Соль на кончике ножа
2 яйца
½ ч.л. разрыхлителя
130 г. муки
Сироп
Ягоды
Способ приготовления:
Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Хорошенько перемешиваем
Добавляем яйца с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
По чуть-чуть подсыпаем муку не переставая взбивать тесто блэндером, чтоб избежать появления комочков.
Электровафельницу смазываем маслом и даем ей разогреться.
Выливаем в нее тесто и готовим вафли около 5 минут.
Готовые вафли подаем предварительно полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.
Постные вафли в электровафельнице на скорую руку
Если вы хотите приготовить вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов – не беда. Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли слегка отличаются вкусовыми качествами, которые можно легко обыграть сладкой начинкой: джемом, вареньем, вареным сгущенным молоком и т.д.
Ингредиенты:
2 ст. муки
100 мл растительного масла
2/3 ст. сахара
½ ч.л. соли
Ванилин
350 мл воды
½ ч.л. лимонного сока
½ ч.л. соды
Способ приготовления:
В глубокой емкости смешиваем между собой муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
Небольшими порциями подливаем воду, постоянно помешивая до однородности.
Лимонным соком гасим соду и вливаем в тесто. Напоследок еще разок хорошенько перемешиваем тесто.
Электровафельницу смазываем маслом и выкладываем в центр столовую ложку теста.
Закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета.
Пока готовые вафли не остыли, сворачиваем их в трубочки или конусы. Чтоб не обжечься, окунайте пальцы в холодную воду.
Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.
Хрустящие венские вафли в электровафельнице
Такие вафли отлично подойдут для завтрака, и ими с радостью будут лакомиться как взрослые, так и дети. По этому рецепту они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.
Ингредиенты:
3 яйца
¼ ст. сахара
3 ст.л. сливочного масла
2 ст. молока
ванилин
2 ст. муки
½ ч. л. соды
½ ч. л. соли
Способ приготовления:
Яичные белки отделяем от желтков, и последние взбиваем с сахаром.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к желткам.
Доливаем молоко и всыпаем ванилин в основную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие теста между собой
Смешиваем между собой муку и соду и добавляем в желтковую массу.
Белки вместе с солью взбиваем в пышную пену и небольшими порциями в несколько этапов добавляем в тесто.
Смазываем электровафельницу кусочком сливочного масла, выливаем немного теста и выпекаем вафли около 3 минут.
Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!
Аппетитные вафли в электровафельнице сможет приготовить себе любой желающий. Если вы внимательно просмотрите предложенные рецепты, то сможете убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта. Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать какие продукты, вы используйте, и сможете на сто процентов быть уверенными в их качестве и свежести. Так как вкус готовых вафель в большей части зависит именно от качества теста, то этому моменту стоит уделить особое внимание. Процесс выпекания прост и не требует каких-либо пояснений, потому напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафли в электровафельнице получились вкусными с первого раза и без проблем:
Если у вас не оказалось в наличии сливочного масла, то его можно заменить маргарином;
Чтоб тесто получилось более однородным, вместо сахара используйте то же количество сахарной пудры;
Мягкости вафлям придает молоко, кефир или сметана. Вафли на воде будут иметь пресный привкус;
Время выпекания вафель зависит от конкретно взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно обжаривать не менее 3 минут.
Приготовление вафель в электровафельнице. Советы по выпечке домашних вафель.
Такой прибор как электровафельница, хоть и появился на наших кухнях относительно недавно, но очень быстро завоевал популярность. И это вполне объяснимо, вафли в электровафельнице можно приготовить самых разнообразных сортов и довольно быстро.
Перед первым использованием обязательно протрите поверхности прибора тряпочкой смоченной в растворе питьевой соды или хозяйственного мыла. Но следите за тем, чтоб тряпка была просто влажной, избегайте попадания воды внутрь и на изоляцию. Протерев вафельницу насухо, ее нужно включить на полчаса для того чтобы выгорела смазка на внутренних деталях. После этих нехитрых манипуляций прибор готов к работе.
Прежде чем печь вафли в электровафельнице подготовьте свое рабочее место, чтобы в процессе выпекания не отвлекаться и не терять драгоценного времени. Сама вафельница пусть находится в центре рабочего стола, справа от нее удобно расположить миску с тестом, мерную ложечку и надетый на вилку марлевый тампон. Он нам пригодится для смазки противней. Блюдо или поднос, на которые вы будете складывать готовые вафли, поставьте слева от вафельницы. Поскольку сразу после выпечки вафля еще мягкая и может потерять форму, поверхность должна быть широкой и ровной. Позаботьтесь также о том, чтоб под рукой был широкий нож или деревянная лопатка.
Прежде чем печь вафли в электровафельнице смажьте жарочные поверхности маслом. Наносить его тампоном экономнее всего, так как это уменьшает расход масла и избавляет от необходимости отмывать корпус от масляных потеков. Если вы добавляли в тесто жиры, то смазывать полуформы нужно только перед закладкой первой порции вафель. Важно прогреть вафельницу до рабочей температуры, и уже на разогретую нижнюю полуформу выливать порцию теста, как правило, это 2-3 ложки. Накрываем крышкой и ждем пока не выйдет пар, придерживая при этом крышку. Примерно через 1-2 минуты первая вафелька готова. Зачастую она получается не совсем удачной, но зато по ней можно определить причину промаха. Если теста было мало, то она получится тонкой и будет занимать не всю полуформу. Если наоборот — тесто вытекает из вафельницы и сама вафля слишком толстая, уменьшите дозировку теста. Обратите внимание на цвет, вафли в электровафельнице получаются золотистые иногда с коричневым оттенком. Если во время выпечки вафли прилипают, смажьте полуформы маслом. Не давайте готовым вафлям остыть, пока они мягкие им можно придать любую форму (свернуть трубочкой или конусом), а также мягкими они легче режутся.
Относительно приготовления теста, из которого пекутся вафли в электровафельнице, то тут можно дать несколько простых рекомендаций. В первую очередь проследите за тем, чтобы все ингредиенты были одной температуры. Так они легче смешиваются. Вообще смешивание нужно начинать с масла и маргарина, к ним понемногу добавлять сахар. Яйцо взбивают отдельно до образования пены. Муку просеивают и добавляют предварительно погашенную соду. Во взбитый маргарин порциями поочередно добавляется мука и жидкость, при этом тесто постоянно перемешивается. Яйцо добавляем в последний момент, после чего еще раз хорошо вымешиваем.
Венские вафли: рецепт приготовления с фото
Воздушные венские вафли — отличное легкое блюдо, которое идеально подходит для завтрака, ведь вы можете подавать венские вафли на стол не только как отдельное блюдо, но и добавлять в них мед, фруктовый джем, свежие ягоды. Венские вафил отлично соченаются с йогуртом или кефиром, кроме того отлично подойдут в качестве десерта за утреннем кофе. И даже любители соленого не останутся в стороне, ведь в венские вафли можно добавить плавленный сыр, бекон и множество других ингредиентов!
Сегодня мы приготовили для вас рецепт домашних, воздушных, мягких венских вафель на молоке. Можете заменить молоко на кефир – от этого вафли станут еще мягче!
Если на приготовление завтрака время ограничено – читайте наш вкуснейших рецепт быстрых вафель!
Сегодня мы расскажем вам наш рецепт домашних воздушных венских вафель для электровафельницы с помощью которого, вы без проблем сможете приготовить вкуснейшие вафли для всей семьи. Наш рецепт венских вафель позволит вам приготовить хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри, именно такие, какими они и должны быть!
Калории: 386 ккал
Белки: 5.51 г
Жиры: 18.74 г
Углеводы: 51.12 г
Для приготовления теста для венских вафель необходимо смешать 3 яичных желтка с 1/4 стакана сахара, при помощи миксера. Как только смесь станет однородной массы, добавьте 1 чайную ложку ванилина и вновь взбейте все при помощи миксера.
Растопите сливочное масло и добавьте его в основу для венских вафель, сюда же добавляем 2 стакана молока.
Смешайте муку, соду и соль в отдельной емкости и влейте туда основу, которую мы приготовили на предыдущем этапе. Смешайте все ингредиенты при помощи миксера.
Как вы могли заметить, у нас остались белки от яиц, но они также будут использованы в нашем рецепте приготовления венских вафель. Для этого необходимо взбить яичные белки при помощи миксера до тех пор, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.
На финальном этапе, остается лишь смешать основу венских вафель с воздушным кремом. Важно перемешивать оба компонента вручную, при этом делать это со всей аккуратностью, чтобы венские вафли получились воздушными и мягкими. Не используйте миксер на данном этапе!
Осталось лишь нагреть электровафельницу, смазать ее маслом и начать выпекать вкуснейшие венские вафли, приготовленные по рецепту сайта povar.me, в течение 2-3 минут.
Наши венские вафли готовы и вам остается лишь подать их на стол, дополнительно украсив их фруктовым джемом, ягодами или медом! Венские вафли особенно вкусны с кленовым сиропом, найти который в современном магазине не составляет особого труда. Приятного аппетита!
Вафли рецепт
Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Славяна
Наверное, все помнят и знают такой десерт, как вафельные трубочки со сгущенкой? Скорее всего, ваша мама или вы сами пекли такие хрустящие вафли с помощью старенькой, пришедшей к нам из советского времени вафельницы. Вот и у нас сохранилась такая вафельница, причем работает очень хорошо, и выпекает изумительные вафли, о которых я бы и хотела вам рассказать.
Вафли рецепт в домашних условиях
рецепт для вафельницы и электровафельницы
Домашние вафли очень отличаются от магазинных аналогов. Чем? — спросят некоторые. Да просто-напросто они вкуснее. Из таких вафель можно свернуть не только трубочки, но и конусы, наполнить кремом или вареной сгущенкой с орехами. Но мы с моим сыном упростили себе задачу и не стали обжигать наши пальчики, а просто сделали вкусный вафельный торт, а прослоили вафли обычной сгущенкой. Вкусно, сытно и очень просто!
Рецепт вафель в вафельнице советского времени:
Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин – 250 грамм,
Сахарный песок – 200 грамм,
Куриные яйца – 4 штуки,
Пшеничная мука – 1 стакан,
Ванильный сахар — по вкусу,
Сгущенное молоко (для смазывания вафель) – ½ банки.
Процесс приготовления:
Сразу рекомендую вам включить электрическую вафельницу, для того чтобы она разогрелась, а затем приступить к замешиванию теста.
Маргарин или сливочное масло нужно растопить. Затем добавить сахарный песок и тщательно все перемешать.
Вбиваем куриные яйца и тщательно взбиваем тесто для вафель с помощью венчика или миксера.
Теперь начинаем добавлять муку, предварительно просеянную. Добавляйте муку небольшими порциями. Когда тесто станет напоминать густую сметану, это будет означать, что муки больше не нужно. Иначе, если добавить много муки в тесто — потеряется вся рассыпчатость выпечки, чего нам не нужно вовсе.
Теперь нужно смазать разогретую вафельницу сливочным маслом, и с помощью большой ложки выкладываем порцию теста на нижнюю часть электровафельницы. Закрываем, крепко прижимаем обе части вафельницы и выпекаем вафли.
Время выпечки зависит от мощности вашей вафельницы.
Теперь с помощью ножа или вилки снимаем готовую красивую вафлю и перекладываем ее на тарелку. Если вы хотите свернуть трубочки из вафель, то нужно это делать пока еще вафельки горячие, иначе потом вы упустите время и ваша выпечка рассыплется в ваших руках. В качестве начинки для вафель можно использовать вареную сгущенку, которую можно смешать с орехами, использовать густой заварной или другой крем. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.
Мы решили сделать простой вафельный торт из всех вафель, которые напекли, обильно смазав каждую вафлю настоящим сгущенным молоком, и сложив их друг на друга. Затем на верхнюю вафлю ставим тарелку, а сверху банку с водой или любой груз, который найдется в вашем доме. Только не до фанатизма, конечно. Ставить 5 или 10 килограммовую гирю вовсе не нужно.
Итак, оставляем наш торт из вафель на пару часов, для того чтобы каждый корж (если вафлю можно так назвать) пропитался сгущенкой и крепко склеился.
Затем торт из домашних вафель нарезаем порционными кусочками и подаем на стол, за которым уже сидят «голодные глазки» моего сына, поедая этот торт уже взглядом.
5 +++++ Обожаю этот рецепт. Я сделал несколько полезных замен, и это оказалось для меня вкусным. Вместо масла я использовал цельнозерновую муку, шампиньон и яблочный соус. Я также добавил около 1 чайной ложки коричневого сахара и 1/2 чайной ложки корицы, как рекомендуют другие. Я последовал другой рекомендации пользователей, чтобы отделить белки от яиц (взбитые до образования пышности) и сложить их в тесто в качестве последнего шага — получилось красиво и пушисто.Я подал их с маслом с корицей. Кроме того, вы можете заморозить остатки еды (если таковые имеются) в полиэтиленовых пакетах, чтобы позже вынуть их и быстро разогреть в тостере. 5 звезд плюс — спасибо за чудесный рецепт!
Хрустящий и легкий продукт намного выше номинала. Если у вас есть свободная минутка, взбейте яичные белки, а затем сложите их в последнюю очередь, не жизненно важно, но вы не пожалеете об этом.Я также удвоил количество ванили и сахара, но вафли казались немного мягкими, полагаясь на масло / сироп, чтобы передать большую часть аромата. Хороший рецепт с активными дрожжами будет вкуснее, но обычно они более густые.
Также обязательно ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПИЩЕВОЙ ПОРОШОК, А НЕ СОДУ, тогда 4 чайные ложки идеально подходят, если вы добавите 4 чайные ложки соды, у вас никогда больше не будет изжоги …
В итоге, эти вафли стоит приготовить.Простой, легкий и почти 5-звездочный.
Это отличная, простая и легкая вафля. Моя вафельница простаивала буквально 10 лет. Сегодня утром хотел попробовать что-то новое из основных ингредиентов, которые, как я знал, у меня есть на кухне.
Первая вафля не получилась, потому что я не использовал достаточно теста — моей вафельнице требовалось около 2/3 стакана на каждую — но после этого они были идеальными.Для тех, кто плохо знаком с приготовлением вафель, вот хороший совет, который я использовал, чтобы знать, когда они готовы, без необходимости постоянно открывать утюг, чтобы посмотреть (что может испортить вафлю, если она все еще мягкая) … Это делается, когда вафля перестает выпускать струйки пара по краям утюга. (Также обычно это делается, когда он перестает прилипать к утюгу.)
Обязательно сделаю это снова — наверное, завтра!
ПОЛОВИНА КАЛОРИЙ, НЕТ МОЗГА !! Эти вафли хороши НО…Я внес легкие изменения, чтобы ОГРОМНО улучшить пищевую ценность. Вместо 2 яиц я использовал 3 яичных белка и обезжиренное молоко, превращенное в пахту, вместо 2% молока (просто добавьте 1-1 / 2 т лимонного сока и оставьте на 5 минут). Вместо ½ стакана масла я использовал обезжиренный ванильный йогурт. Я согласен с другими отзывами, что рецепт в том виде, в каком он написан, немного пресный, поэтому вместо 1 столовой ложки белого сахара я использовал чашки Splenda. Я также использовал 2 чайные ложки ванили и около одной чайной ложки корицы. Я чувствую себя ХОРОШО, когда подаю вафлю на 195 калорий, а не на вафлю на 400 калорий, особенно когда мой придирчивый муж не видит разницы!
Как есть, это действительно хорошее место в рецепте.Легко приготовить и приятно поесть. Однако после некоторых модификаций он тает во рту!
Вот изменения, которые я сделал, и да, это будет лишним, потому что очень много других рецензентов сделали то же самое, И по уважительной причине! Ням ням!
Замененный сахар: 2 столовые ложки коричневого сахара И 2 столовые ложки белого сахара.
ванильный экстракт заменен на 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Добавленная 1/4 чайной ложки корицы не хотела пересиливать вкус самих вафель.Другие изменения, которые я сделал, касались здания …
Яйца и то, как они приготовлены … и да, опять же, это излишне, потому что ооочень многие другие сказали то же самое, и это помогает сделать их легкими и вкусными!
разделите яйца … поместите белки в блендер и взбивайте их, пока они не начнут образовывать пушистые белки … затем добавьте желтки на слабом уровне … затем я добавил молоко, затем растительное масло, давая перемешаться, прежде чем добавлять ваниль и все сухие продукты (предварительно смешав их в другой посуде).Это помогло произвести легкую вафлю, которая действительно таяла во рту, НЯМ! Позже я выложу фото, как они вышли.
Я больше никогда не буду использовать другой рецепт вафель! Я помещаю все ингредиенты в блендер, чтобы смешать и испечь красивые, легкие и хрустящие вафли. Я даже использовал цельнозерновую муку, и они все еще были легкими и прекрасными.
Хороший рецепт, особенно потому, что я смог приготовить его накануне вечером. Я немного изменил его, разделив яйца и взбивая белки, пока они не станут легкими и пушистыми, прежде чем добавить остальные ингредиенты. Я также удвоил сахар и ваниль, как было предложено, и добавил немного корицы и мускатного ореха. Очень вкусно!
Это ОТЛИЧНЫЕ вафли.Мои дети и муж любили их. Они красивые, легкие и приятные на вкус. Легко сделать.
Насчет обзора, в котором сказано, что у них много пищевой соды — ой. Рецепт требует запекать ПОРОШОК, и если вы используете марку Rumford, неприятного вкуса не будет вообще (это тоже полезнее). Предупреждаем тех, кто, возможно, не попробовал рецепт, основанный на этом обзоре.
Это мой новый рецепт вафель.
Фантастический!!! Трудно найти такой легкий рецепт с использованием цельнозерновой муки, но это он! Я разрезала масло пополам до 1/4 стакана, использовала цельнозерновую муку вместо белой, добавила вдвое ваниль, добавила немного корицы.Я начал использовать топленое масло в качестве масла, очень хорошо, все говорят, что это лучшие вафли на свете.
Рецепт классических вафель | Все рецепты
Мы все наслаждались этим на завтрак с нарезанной клубникой и взбитыми сливками. Единственное, что делаю иначе, это вафли в блендере. Сначала я взбиваю яйцо в блендере, затем добавляю остальные влажные ингредиенты и быстро взбиваю.Затем добавьте смешанные сухие ингредиенты в блендер и используйте цикл перемешивания, пока они хорошо не перемешаются. Затем выливаю прямо на вафельницу. Если нужно, добавляю еще молока, чтобы жидкое тесто стало жидким. Легкий! и приятное угощение. Наслаждаться.
Моей семье понравился этот рецепт. Я внес некоторые изменения в смесь. Я добавляю 5 столовых ложек сахара и 1 четвертную палочку настоящего сливочного масла (топленого) и около 3 столовых ложек ванили, которые я знаю по прошлым ошибкам при приготовлении других рецептов хлеба. сладкое.Это хорошая сладость, я знаю, что звучит как много сахара, но все это уравновешивается. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз!
Единственное, что я сделал не так, как указано в инструкции, — это просеял муку, силу выпечки и сахар перед добавлением жидких ингредиентов. Если бы мы могли, мы с мужем дали бы этому 10-звездочный рейтинг.Также не забудьте положить горячие вафли на бумажные полотенца, иначе они станут влажными или влажными. Спасибо за прекрасный рецепт .. больше никаких смесей для нас !! YUMMO (как говорит Рэйчел Рэй) 😉
Рад найти этот рецепт, так как он близок к рецепту моей матери, который я потерял. Я отделил яйца и в последнюю очередь сложил белки. Таков рецепт моей мамы, и он делает вафли легче.
Я приготовил этот рецепт дважды. Теперь я даже не ел ничего, кроме яиц, и муженек покупал мне вафельницу на Рождество. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я в точности следовал инструкциям, и они были хорошими, но они не были «О боже, это потрясающе!» … Вот почему я дал этому 4 звезды .. Сегодня я снова приготовил этот рецепт, но на этот раз я последовал советам в обзорах.. Я использовал 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку ванили, 1/2 стакана сливочного масла (1 палочку), но это проще, чем оставить немного масла, чтобы убрать его в холодильник, и 1 3/4 стакана молока, чтобы положить его в холодильник. сделай так, чтобы его было легче налить. Сегодняшняя партия была потрясающей !!! Какая разница! Теперь это 5-звездочный рецепт! И всем хотелось большего! Также … еще один совет .. В первый раз, когда я сделал это, я переложил муку и взбил яичные белки и желтки отдельно, чтобы сделать более пушистые вафли. Это все, что вы видите в Интернете о том, как сделать пушистые вафли.Но это была большая работа, поэтому сегодня я ничего этого не делал, и они были той же текстуры / пушистости, так что не тратьте время на эти дополнительные шаги. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!
Что пошло не так?!? Я сделал эти вафли точно так, как указано в рецепте, они были мягкими и мокрыми даже после того, как выложили их на бумажное полотенце, и они имели сильный привкус соли и пищевой соды.Я был очень разочарован, потому что все обзоры звучали замечательно.
Теория заговора: я просмотрел обзоры этого рецепта, и жалоба «слишком много пищевой соды» ограничена последними тремя обзорами. Интересно, взломал ли кто-нибудь базу данных рецептов и изменил количество пищевой соды в рецепте, чтобы бедные, ничего не подозревающие повара испортили свои вафли. Начинается хаос, связанный с завтраком, и злой хакер продолжает испортить другие рецепты.Подумай об этом.
1-й раз, когда готовил вафли, и все получилось отлично. Я согласен с тем, что разделение желтков и белков помогает. Фантастический рецепт.
Я никогда не делал вафли до сих пор и никогда не ел ни одной, кроме яиц, поэтому у меня нет оснований сравнивать этот рецепт с любым другим.Сказав это, все, что я знаю, это муженек, и я наслаждался нашим завтраком сегодня утром! Сравнивая этот рецепт с другими подобными рецептами, включая тот, который включен в руководство, в этом требовалось вдвое больше соли, поэтому я уменьшил его вдвое, сохранив все остальные ингредиенты и размеры одинаковыми, и хорошо взбил яйца, чтобы осветлить их. вверх. Вафля была хрустящей снаружи, но нежной внутри и с хорошим вкусом. Моя единственная критика и, конечно же, не вина рецепта, заключается в том, что моя вафельница все равно готовит неравномерно, при этом некоторые части вафли поджариваются больше, чем другие.Может быть, нужно просто потренироваться намазывать тесто?
Ух ты! Отличный рецепт «Классических вафель»! У меня есть вафельница, и я не мог дождаться, чтобы попробовать ее. Они были хрустящими снаружи и нежными внутри. Этот рецепт идеален как есть, но если вы хотите, чтобы вафля была более сладкой, вы можете добавить сахара в любом количестве. Я увеличил его примерно до 4-6 столовых ложек и отказался от ванили.Они восхитительны, заправлены настоящим кленовым сиропом или свежими фруктами и взбитыми сливками!
Идеально легкий рецепт домашних вафель
Приготовление домашних вафель никогда не было таким простым! Этот рецепт вафель безупречен, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней. Из него получаются идеальные вафли, пушистые внутри и хрустящие снаружи.
Эта вафельная смесь великолепна, потому что ее легко смешать, и вы можете хранить ее в холодильнике до 5 дней для быстрого утреннего завтрака.Для особого удовольствия подавайте их с нашим жидким сиропом для булочек с корицей.
Могу я сделать это заранее? Как долго вафельное тесто остается в холодильнике?
Тесто для вафель можно приготовить заранее и заморозить для последующего использования. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед употреблением хорошо размешать. Может произойти обесцвечивание и поседение. После перемешивания изменение цвета исчезнет.
Какая мне нужна вафельница?
На рынке представлено множество стилей и форм вафельниц.Вафли в бельгийском стиле — это более толстые вафли с более глубокими карманами, которые могут иметь круглую или прямоугольную форму. Вафли в американском стиле тонкие, с небольшими выемками в виде решетки, а не с более глубокими карманами. Вафельницы в американском стиле бывают самых разных форм, включая традиционные круглые и прямоугольные, а также забавные нетрадиционные формы, такие как персонажи Звездных войн, цветы, сердечки и многое другое!
Сколько вафель получается по этому рецепту вафель? Могу ли я удвоить или утроить этот рецепт?
По этому рецепту получается примерно 2 чашки вещества, из которых получается примерно 4 вафли в бельгийском стиле и 6 вафель в американском стиле.Фактическое количество теста может варьироваться от железа к железу. Обратитесь к руководству пользователя, прилагаемому к вашей конкретной модели вафельницы. Этот рецепт легко можно удвоить или утроить.
Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими нашими рецептами вкусного завтрака:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Сделать домашние вафли еще никогда не было так просто! Этот рецепт вафель безупречен, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней. Из него получаются идеальные вафли, пушистые внутри и хрустящие снаружи.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 15 минут
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 3/4 стакана пахты
2 больших яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана топленого масла
Инструкции
Разогрейте вафельницу.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Влейте пахту, яйца, ванильный экстракт и топленое масло. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Готовьте в разогретой вафельнице, используя 1/2 стакана жидкого теста для бельгийского стиля и 1/3 стакана для американского стиля. Количество теста зависит от вафельницы.
Подавать горячим с сиропом, свежими ягодами и / или взбитыми сливками
Калорийность: 543 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 12 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 154 мг | Натрий: 493 мг | Калий: 541 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1000 МЕ | Кальций: 279 мг | Утюг: 3.5mg
Рецепт вафель для одного | Однократная порция
Рецепт домашних вафель на одного — классический! Посмотрите, как легко приготовить хрустящие, золотистые и вкусные вафли для одного человека. Не нужно делать большую партию, этот рецепт вафель подойдет идеальное количество!
Домашние вафли — настоящий праздник для завтрака. Однако, если вы готовите для одного, большая партия вафель, скорее всего, оставит вам слишком много остатков. Этот рецепт вафель на одну порцию приходит на помощь!
По рецепту получается одна вафля идеального размера с маслянистыми хрустящими краями и восхитительным ароматом.Вы не останетесь без остатков, которые вам могут не понадобиться, и если вы решите, что хотите приготовить две вафли, просто удвойте ингредиенты, и все готово!
Почему этот рецепт работает
Для приготовления этого рецепта вафель из простых повседневных ингредиентов требуется всего несколько минут, и его очень легко приготовить. Эта единственная вафля также очень сытна!
так просто и готово за считанные минуты
минимальное количество ингредиентов
невероятно пушистые вафли
двойные или тройные ингредиенты, легко сделать 2 или 3 вафли
легко настроить
добавить свои любимые начинки
СВЯЗАННО: 20 разовый завтрак Идеи, на которые стоит проснуться, для
СВЯЗАННЫЙ: Простые блюда в медленноварке для одного
Состав
См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.
Как приготовить вафли
Начните со взбивания в миске яйца, молока, ванили и топленого масла.
Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока ингредиенты не «просто смешаются». В вафельном тесте можно использовать комочки. Не ощущайте необходимости перемешивать, пока полностью не исчезнут комочки.
Вылейте тесто на нагретую вафельницу и выпекайте, пока вафля не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
СВЯЗАННЫЙ: 15 Easy Desserts For One
Советы экспертов
Обязательно прочтите инструкцию по эксплуатации вашей вафельницы.Различные вафельницы предназначены для разного приготовления вафель.
Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно. Аккуратно перемешайте жидкое тесто до однородной массы.
Перед тем, как заливать тесто, убедитесь, что вафельница горячая. Всегда предварительно нагревайте вафельницу, это гарантирует, что тесто станет хрустящим, как только оно коснется поверхности.
Не поднимайте крышку вафельницы слишком рано. Подождите, пока вафельница не скажет, что крышку открывать можно. У большинства вафельниц есть световой индикатор или звуковой механизм.Если в вашей вафельнице их нет, следите за паром. Как правило, как только пар перестанет выходить из устройства, следует приготовить вафлю. Слишком быстрое поднятие крышки может привести к прилипанию вафли к тарелкам.
Не стесняйтесь персонализировать свою вафлю. Измельченные орехи, сухофрукты, шоколадная стружка или леденцы — отличные дополнения. Добавить настоящие фрукты может быть непросто, потому что они добавляют влагу в тесто, из-за чего вафли становятся мягкими.
Вафли, конечно, прекрасны на завтрак, но они также могут быть прекрасны и на десерт.Попробуйте посыпать теплую вафлю фруктами и ложкой взбитых сливок. Нарезанные бананы, клубника или любые ягоды, кажется, усиливают его. Сделайте еще один шаг и полейте сверху острым соусом для помадки, и у вас получится один восхитительный десерт.
Если вас интересует что-то более пикантное, попробуйте приготовить курицу и вафли. Хотя я не большой поклонник жареной курицы, хрустящая курица отлично сочетается с этим рецептом.
Для этого рецепта вафель я использую бельгийскую вафельницу, и теста хватит на одну.Ваша вафельница может быть другого размера, чем та, которую я использую. Если у вас осталось немного теста, сделайте вторую вафлю поменьше.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я удвоить или утроить этот рецепт?
Да! Ингредиенты в этом рецепте вафель можно удвоить и утроить.
Можно ли заморозить вафли?
Да. Просто поместите охлажденные вафли в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разогреть замороженную вафлю, поместите ее в тостер и готовьте, пока она не прогреется и не станет хрустящей.(Скорее всего, вам придется разрезать вафлю пополам, чтобы она поместилась в тостере).
Идеи для топпинга вафель
Начинка для вафель может быть одной из лучших частей или вафель, верно? Хотя в топленом масле и кленовом сиропе нет абсолютно ничего плохого. Возможно, вам понравятся эти идеи для начинки вафель:
Карамелизированные бананы: нарезанные бананы, обжаренные в коричневом сахаре.
Лимонный творог
Свежие фрукты, такие как черника, клубника или нарезанные персики.
Ореховое масло
Обжаренные нарезанные яблоки со сливочным маслом и корицей.
Шоколадная крошка и взбитые сливки
Карамелизированные сливы
Другой классический завтрак Избранное
Если вам нужна информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов. Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!
Если вы пробовали этот рецепт вафель или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Рецепт одной вафли
]]>
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Курс: завтрак
Кухня: завтрак
Порций: 1 порция
калорий: 379 ккал
Инструкции
Разогрейте вафельницу.Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или смажьте растопленным сливочным маслом. Взбейте яйцо в миске до образования пышной массы. Добавьте молоко, ваниль, топленое масло и сахар и хорошо перемешайте.
Вмешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль и осторожно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.
Вылейте тесто на утюг и закройте его. В зависимости от размера вашей вафельницы, возможно, у вас слишком много теста. Если да, используйте немного оставшегося теста, чтобы приготовить вафли меньшего размера.
Готовьте вафли до тех пор, пока световой индикатор вафельницы не покажет, что приготовление завершено, или пока не перестанет выходить пар.Вафля должна быть золотисто-коричневой и хрустящей.
Выньте вафлю из вафельницы с помощью щипцов и сразу же наслаждайтесь.
Банкноты
Советы экспертов
Обязательно прочтите инструкцию по эксплуатации вашей вафельницы. Различные вафельницы предназначены для разного приготовления вафель.
Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно. Аккуратно перемешайте жидкое тесто до однородной массы.
Не поднимайте крышку вафельницы слишком рано.Подождите, пока вафельница не скажет, что крышку открывать можно. У большинства вафельниц есть световой индикатор или звуковой механизм. Если в вашей вафельнице их нет, следите за паром. Как правило, как только пар перестанет выходить из устройства, следует приготовить вафлю. Слишком быстрое поднятие крышки может привести к прилипанию вафли к тарелкам.
Вафли, конечно, прекрасны на завтрак, но они также могут быть прекрасны и на десерт. Попробуйте посыпать теплую вафлю фруктами и ложкой взбитых сливок.Нарезанные бананы, клубника или любые ягоды, кажется, усиливают его. Сделайте еще один шаг и полейте сверху острым соусом для помадки, и у вас получится один восхитительный десерт.
Если вы хотите чего-то более пикантного, попробуйте приготовить курицу и вафли. Хотя я не большой поклонник жареной курицы, хрустящая курица отлично сочетается с этим рецептом.
Для этого рецепта вафель я использую бельгийскую вафельницу и могу сделать одну вафлю. Вафельница, которую вы используете, может быть немного меньше.В таком случае у вас, скорее всего, останется небольшое количество жидкого теста. Используйте тесто, чтобы приготовить вторую вафлю меньшего размера.
Nutrition
Порция: вафли диаметром 18 дюймов | Калории: 379 ккал | Углеводы: 62 г | Белки: 17 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 243 мг | Натрий: 525 мг | Калий: 538 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 905 МЕ | Кальций: 268 мг | Железо: 3,9 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Классические пушистые бельгийские вафли (небольшая партия на двоих) 20 мин • Zona Cooks
Эти классические пушистые бельгийские вафли очень легкие, вкусные и быстрые. Их можно приготовить всего за 20 минут. Они хрустящие, легкие и пушистые.
Эти вафли сделаны с нуля, из них можно вкусно позавтракать, пообедать или поужинать на двоих.
Классические пушистые бельгийские вафли для двоих
Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.
Мы используем двустороннюю вафельницу, поэтому они готовятся и готовятся одновременно. Не нужно держать одну в тепле, пока готовится вторая.
В чем разница между бельгийскими и обычными вафлями?
Бельгийские вафли имеют более глубокие карманы, чем вафли в американском стиле, поэтому они отлично подходят для хранения большого количества небольших луж сиропа и фруктовых начинок. Текстура более светлая и хрустящая.
Им требуется бельгийская вафельница с более глубокой и крупной сеткой. Большинство рецептов бельгийских вафель основаны на дрожжах, чтобы получить хрустящую текстуру, но мы используем вафельное тесто, в котором есть разрыхлитель для закваски и взбитые яичные белки для легкости.
Как приготовить бельгийские вафли:
Для пышного вафельного теста:
В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Взбейте в отдельной миске яичные желтки, молоко, масло и ваниль.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте.
В чаше для смешивания настольного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки до образования плотных пиков.
Резиновым шпателем осторожно добавить взбитые яичные белки в тесто. Перемешивайте, пока не перестанут белые полосы.
Для одновременного приготовления 2 бельгийских вафель:
Разогрейте двустороннюю вафельницу и сбрызните с обеих сторон антипригарным спреем.Нажмите, чтобы получить двустороннюю вафельницу с переворачиванием.
Вылейте половину теста с каждой стороны двусторонней вафельницы.
Готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми, примерно 7-10 минут. Следуйте инструкциям по приготовлению вашей конкретной вафельницы. На моем есть лампочки, которые говорят вам, когда его перевернуть, а когда готово.
Посыпьте любимыми начинками, такими как кленовый сироп, фрукты, взбитые сливки и т. Д.
Подавать немедленно.
Легкие классические пушистые бельгийские вафли
Пушистые блины на двоих
Этот рецепт домашних пушистых блинов убедит вас в том, что домашние блины так же просты и вкуснее, чем коробочная смесь. Это рецепт небольшой партии, из которого получается всего 4 блина среднего размера.
Получить рецепт
Блинчики с лимонным маком
Эти пушистые оладьи с лимонным маком приправлены восхитительным лимоном и ореховыми, хрустящими семенами мака.Текстура — именно та, на которую вы надеетесь в домашних блинах, влажных и нежных, тающих во рту.
Получить рецепт
Джамбо булочки с корицей
Эти домашние булочки с корицей Jumbo невероятно мягкие и пушистые, с восхитительной начинкой из сахарной корицы и глазурью из сладкого сливочного сыра.
Получить рецепт
Сливочный сыр датский
Этот быстрый и легкий датский рецепт сливочного сыра начинается с купленного в магазине теста в форме полумесяца, неперфорированного листа, нарезанного и сформированного в четыре круга.Они заправлены сливочным сыром, сахаром, лимонным соком, экстрактом ванили и смесью сметаны.
Получить рецепт
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 20 минут
Классические пушистые бельгийские вафли — это очень просто, вкусно и быстро, они готовы всего за 20 минут. Они хрустящие, легкие и пушистые.
Состав
3/4 стакана универсальной муки
1 1/2 столовой ложки сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
Кошерная соль 1/8 чайной ложки
1 большой яичный белок
1 большой яичный желток
3/4 стакана цельного молока
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Ваши любимые начинки для вафель, кленовый сироп, фрукты, взбитые сливки и т. Д.
Инструкции
Для бельгийского теста для вафель:
В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В отдельной миске взбейте яичные желтки, молоко, масло и ваниль.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте.
В чаше для смешивания настольного миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки до образования плотных пиков.
Резиновым шпателем осторожно добавить взбитые яичные белки в тесто. Перемешивайте, пока не перестанут белые полосы.
Чтобы приготовить 2 вафли за один раз:
Разогрейте двустороннюю вафельницу и сбрызните с обеих сторон антипригарным спреем. Нажмите, чтобы получить двустороннюю вафельницу с переворачиванием.
Вылейте половину теста с каждой стороны двусторонней вафельницы.
Готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми, примерно 7-10 минут.Следуйте инструкциям по приготовлению вашей конкретной вафельницы. На моем есть лампочки, которые говорят вам, когда его перевернуть, а когда готово.
Сверху посыпьте любимыми начинками, такими как кленовый сироп, фрукты, взбитые сливки и т. Д.
Подавайте сразу.
Банкноты
Информация о питании не включает какие-либо дополнительные начинки, которые вы могли бы добавить.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2 Количество на приём: Калорийность: 367 Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 106 мг Натрий: 353 мг Углеводы: 50 г Волокно: 1 г Сахар: 14 г Белки: 10 г
Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.
Классические вафли Simply Perfect — сезоны и ужины
| Дженнифер |
Эти просто идеальные классические вафли — это одна миска и ложка, которые легко приготовить с помощью простых кладовых скоб.Моя идея идеальна!
За эти годы я перепробовал множество рецептов вафель, но всегда возвращался к этому. Это просто мое представление о Simply Perfect Waffle. Эти восхитительные вафли пушистые и ароматные внутри и хрустящие снаружи!
И у них есть аромат, а также отличная текстура (и я обнаружил, что не все вафли делают).
Еще одна причина, по которой я люблю эти вафли? Они легкие! Все, что вам нужно — это миска и ложка. И вам даже не нужно беспокоиться о комочках в кляре.
Видите ли, когда дело доходит до вафель (завтрак на выходных или завтрак на ужин), я предпочитаю легкое. Я не хочу разделять яйца или разбивать миксер, чтобы взбить яичные белки (с последующим обязательным, очень осторожным складыванием). Неа. У меня еще никогда не было такой хорошей вафли, которая оправдала бы все затраченные усилия 🙂
Записки повара
Обязательно хорошо разогрейте вафельницу, установив ее на средне-высокий уровень (или аналогичный для вафельницы). Готовьте эти вафли до золотистого цвета, чтобы убедиться, что внутренняя часть приготовлена, а внешняя — хрустящая.В то время как у моей вафельницы есть свет, который загорается, когда они готовы, я всегда слежу за выходом пара по бокам. Когда выходящий пар минимален, они готовы.
Если вы хотите добавить чернику в эти вафли, просто добавьте немного (свежей или замороженной) в тесто после того, как вы положите тесто ложкой в вафельницу.
Для этого можно использовать молоко или пахту. Используйте то молоко, которое есть в холодильнике. И хотя я сам не пробовал, я подозреваю, что соевое или миндальное молоко здесь тоже подойдет.
На самом деле они неплохо хранятся в холодильнике, если у вас остались остатки еды, или если вы сделаете пучок и заморозите их.
Я жду, пока моя вафельница разогреется, прежде чем смешать влажные ингредиенты с сухими, чтобы тесто не оставалось перемешанным очень долго.
С моей круглой вафельницей в бельгийском стиле (показано ниже) я получаю по этому рецепту четыре вафли диаметром 7 дюймов и толщиной 1 дюйм. Конечно, вы можете удвоить при необходимости.
Купить этот рецепт
Это вафельница, которой я владею и люблю! Каждый раз из него получаются идеальные густые вафли.Он также имеет съемные пластины, поэтому его очень легко чистить.
Hamilton Beach Flip Бельгийская вафельница со съемными пластинами
Раскрытие информации: Seasons and Suppers является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Классические вафли Simply Perfect
Пышные и ароматные внутри и хрустящие снаружи.Просто идеально. И одна миска легко!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
1x2x3x
1 3/4 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка белого сахара
3 больших яйца
7 столовых ложек растительного масла или другого нейтрального жидкое масло для дегустации
1 1/2 стакана молока или пахты
ImperialMetric
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Разогрейте вафельницу перед тем, как начать замешивать тесто.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте в середине углубление. Яйца разбейте в лунку и слегка взбейте вилкой. Добавьте масло и молоко и перемешайте, пока они не станут влажными. (Некоторые комочки можно. Не обязательно, чтобы они были гладкими. Просто смоченные.)
Выложите тесто ложкой в горячую вафельницу и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Примечания
** Для приготовления четырех больших вафель диаметром 7 дюймов и толщиной 1 дюйм из расчета 1/2 стакана теста на вафлю.Пищевая ценность 1 порция = 1/2 7-дюймовой вафли.
Обязательно прочитайте «Заметки повара» в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!
Nutrition
Калорийность: 254 ккалУглеводы: 25 г Белки: 6 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 64 мг Натрий: 190 мг Калий: 219 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 176 IU Кальций: 2 112 мг 9000 железа
Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.
Завтрак, бранч
Кухня Американская, канадская
Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!
Руководство для вафельниц
Блины — это здорово, но в вафлях есть что-то, что превращает поздний завтрак, бриннер или что-то среднее — может быть, даже десерт! — в особый случай.
Думаете о собственном вафельнице? Может быть, он у вас есть, но вытаскивайте его только несколько раз в год. В любом случае, оставайтесь! Я делюсь советами о том, как получить максимальную отдачу от вашей вафельницы: какие из них нам нравятся, как сделать очистку несложной и полезные советы.
Различные виды вафельниц
Чем хороши вафли? Площадь . Чем больше щелей в вафле, тем более хрустящие карманы вмещают максимальное количество сиропа — или взбитых сливок, или соуса, или чего-то еще, чем вы мечтаете залить их!
Существует несколько типов вафельниц, но в конечном итоге из каждой делают вафли. Волосы рвать не нужно, но вот что вы найдете, когда пойдете искать!
Стандартный : Обычная старая вафельница.Они могут быть круглыми или квадратными.
Бельгийский : Эти вафельницы, как правило, круглые, имеют более глубокие и широкие полости. Это даст вам больше мест для начинки.
Новинка : Это мини-вафли, вафли в форме сердца, вафли с Микки Маусом и т. Д.
Stovetop : Те, кто предпочитает избегать антипригарного покрытия (которое сейчас в значительной степени является стандартом для всех электрических вафельниц), могут пойти по старинке и купить вафельницы для плиты.Они сделаны из литого алюминия или чугуна, но их сложно равномерно нагреть на плите.
Элисон Бикель
Возможности вафельницы
Выключатель : Чтобы включить множество вафельниц, достаточно просто подключить их. Выключателя нет. Послушаем минимализм!
Съемные пластины . В моделях более высокого класса иногда предлагаются съемные пластины для простоты очистки. Это может быть большим подспорьем, если у вас случилась неудача с подгоревшим жидким тестом.Другие модели поставляются с дополнительными пластинами, поэтому вы можете заменить вафельную решетку, например, на плоскую сковородку или пресс для панини.
Контроль температуры : Некоторые вафельницы либо включены, либо выключены; некоторые дают вам контроль температуры. Это может помочь, если вы хотите, чтобы середина ваших вафель была приготовлена до того, как внешняя поверхность слишком сильно высохнет. Но в целом большинство рецептов вафель подходят для любой вафельницы, независимо от настроек температуры.
Перелистывание : Вы знаете, как производители вафель на континентальном завтраке в отелях средней ценовой категории могут перевернуть, чтобы получить лучшее покрытие жидким тестом в трещинах? Вы можете купить домашние вафельницы, которые делают то же самое.Это крутая функция, но она делает вафельницы слишком большими для хранения.
Таймеры : Некоторые вафельницы издают звуковой сигнал, когда они готовы. Некоторые пищат, когда готовят вафли. Некоторые вообще не издают никаких звуков и имеют только световой индикатор. Если вы не сидите на месте, когда готовите вафли, звуковой сигнал поможет предотвратить подгорание вафель.
Элисон Бикель
Сравнение дешевых и дорогих вафельниц
Кадиллак вафельниц звучит довольно мило, не правда ли? Конечно, есть что сказать об использовании высококачественного оборудования, и ряд более дорогих моделей получают хорошие отзывы.
Ряд членов команды Simply Recipes являются поклонниками вафельниц Breville ; они бывают разных стилей и размеров и обладают множеством функций. «Я люблю свою вафельницу Breville Smart Waffle Maker», — говорит Эмма. «Это дорого, но я думаю, оно того стоит, если ты серьезно любишь вафли. Кроме того, этот зверь, вероятно, переживет меня».
У All-Clad и Cuisinart тоже есть понравившиеся модели. Почему? Контроль температуры, надежная подрумянивающая способность и, в некоторых случаях, просто красивый внешний вид.Нет причин, по которым вафельница может не раздражать глаза.
Моему собственному вафельнице около 15 лет, это крепкий, но простой Sunbeam (к сожалению, его больше нет на рынке). Мне нравится, что в нем очень мало наворотов. Для меня это упрощает процесс изготовления вафель. Это был свадебный подарок, который с течением времени выдерживал умеренное, но постоянное использование. Фактически, это пережило мой брак.
Если вы не управляете домашним магазином вафель круглосуточно и без выходных, то, скорее всего, вам подойдет вафельница среднего класса, такая как эта модель Cuisinart, если вы будете правильно о ней заботиться.А ухаживать за вафельницей несложно. Мы вернемся к этому чуть позже.
Элисон Бикель
Учитывайте размер вафельницы
Однако одно из наиболее важных соображений при покупке вафельницы не имеет ничего общего с ценой. Это связано с размером. Если вафельница слишком велика, чтобы ее можно было легко разместить на кухне, и вам нужно убрать ее где-нибудь в стороне, вы вряд ли ею воспользуетесь.
Или, если у вас небольшая кухня и производитель занимает много места на вашем столе, у вас не будет много места, чтобы делать что-то еще, кроме как стоять над вафельницей.
Итак, подумайте о планировке вашей кухни и местах, где вы храните бытовую технику. Сможете ли вы обращаться с большой вафельницей, такой как та, которую вы переворачиваете?
Элисон Бикель Элисон Бикель
Советы по лучшему приготовлению вафель
Поставьте вафельницу на газету . Он улавливает любое капающее с края жидкое тесто, что упрощает очистку.
Дайте ему прогреться полностью . Это может занять около пяти минут. Вафли с большей вероятностью прилипнут, когда производитель не очень горячий и не горячий.Включите вафельницу перед тем, как соберете тесто. К тому времени, как вы закончите тесто, ваш производитель готов и ждет!
Смажьте машину перед первой заливкой жидкого теста. . Да, вафельница не допускает пригорания, но вы все равно должны стучать по этим тарелкам либо кулинарным спреем, либо смачивать нейтральное масло. Я не рекомендую сливочное масло, так как оно может заставить вафли прилипнуть. Возможно, вам придется смазывать тарелки перед приготовлением каждой вафли после этого; вы не могли бы.Обратитесь к рецепту.
Не переполняйте вафельницу . Имейте в виду, что тесто будет подниматься по мере приготовления.
Элисон Бикель Элисон Бикель
Будьте терпеливы . Если вы откроете кофеварку слишком рано, вафля, скорее всего, пристанет к пластинам и разорвется на части. Почти каждая вафельница имеет встроенный таймер. Доверьтесь таймеру — он подскажет, когда пора заглянуть.
Вытолкните приготовленную вафлю деревянной палочкой для еды .Я также люблю использовать небольшой металлический шпатель для смещения. Но обычно, если вафля полностью приготовлена, она легко отделяется от тарелок.
Расслабьтесь . Как и блины, обычно первая или две вафли не самые лучшие. Не урод.
Используйте вашу духовку . Пока вы готовите остальное тесто, вы можете держать приготовленные вафли в духовке в тепле. Дополнительные советы по приготовлению хрустящих вафель см. Здесь!
Некоторые вафельницы поставляются со съемными пластинами для мытья, но вам может и не потребоваться. Если ваш сеанс вафли был прохладным, возможно, вам удастся просто стереть остатки жира и крошек бумажным полотенцем. Обязательно дайте утюгу остыть!
Если сцена с крошками и налипшим тестом более агрессивна, есть простой способ избавиться от этого. Сделай еще вафель ! Я знаю, звучит нелогично, но это работает.Сделайте пасту из одной части воды и одной части универсальной муки, дайте утюгу полностью нагреться, смажьте его жиром, как при приготовлении обычных вафель, и приготовьте жертвенную вафлю, чтобы собрать все подрумяненные или подгоревшие кусочки.
Чего вы, , не хотите, , так это намочить или погрузить вафельницу в воду. Если вы пробовали все вышеперечисленное, подождите, пока вафельница остынет, и соскребите остатки с тарелок палочкой для еды или небольшой металлической лопаткой.
Элисон Бикель
Другие вещи, которые можно приготовить в вафельнице
Все, что выходит из вафельницы, будет иметь форму вафли…но не все, что выходит, если это должна быть вафля.
Наш мир изобилует вафлями, а не только кето-дружественными сыром и яйцами. Брауни, картофельные оладьи, панини в стиле фанк, кесадильи, консервированные булочки с корицей, сыр халуми, фалафель, кусочки баклажанов на гриле, поджаренные пончики дневной выдержки в глазури … вы поняли.
Многие из них забавны, но имейте в виду, что вафельница — не всегда лучший инструмент для того, чтобы одним выстрелом накрыть на столе еду для большой семьи.Мне нравится использовать свою вафельницу для экспериментальных обедов на выходных.
Если вы экспериментируете с не вафлями в вафельнице, старайтесь не употреблять очень жирную пищу (куриную кожу, бекон), которая выделяет тонны горячего жира. Дэниел Шумски, который годами вел вафельный блог Wafflizer, собрал самые успешные из своих забавных и забавных приключений вафли в Will It Waffle , поваренной книге, в которую стоит инвестировать, если вы хотите попробовать проверенные идеи на практике. дорожка.
Французское печенье Макарон рецепт с фото пошаговоВеликолепное французское пирожное для профессиональных хозяек! Рецепт очень хрупкий и деликатный, как всё французское. Признаюсь честно, получились идеальные макарон ( здесь звучит носовое «н» ) …
Французское печенье Макарон рецепт с фото пошагово
Великолепное французское пирожное для профессиональных хозяек! Рецепт очень хрупкий и деликатный, как всё французское. Признаюсь честно, получились идеальные макарон ( здесь звучит носовое «н» ) у меня не сразу, с раза третьего, наверное.
Но когда это случилось, я ликовала!
Совет: чтобы кружки пирожного получались одинаковыми, я заранее нарисовала их на бумаге карандашом ;-)
Из Франции несколько лет назад я привезла не только впечатления, но и любовь к французским пирожным Les macarons.
Это тогда еще, гостя в Лиле у друзей, я скептически отнеслась к вечеру в кафе за «макаронами».
Это еще тогда, не испробовав больше сотни начинок и всех видов хрустящих разноцветных форм этих пирожных, я так не торопилась насладится ими.
Зато сейчас, во Французской булочной на Старом Невском или в фойе I-MAX,
в крошечной французской патисерри, я со знанием дела наслаждаюсь разнообразием Les macarons.
Рецепты домашнего приготовления существуют, ими делятся, удивляются, восхищаются, интерпретируют по-своему, изобретают новые макарони пирожные! Вот один из них: рецепт шоколадных макарон от Алена Дюкасса.
Французское печенье Макарон
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 8
порций
Блюдо рассчитано на 8 порций.
Для печенья:
Сахар
50 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Для крема:
Сливки
40 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Шоколад
200 гркгшт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Молоко
200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава:
100 гр
Калорийность состава:
342 ккал
Белков:
6 гр
Жиров:
18 гр
Углеводов:
41 гр
Б/Ж/У:
9 /
28 /
63
Н7 /
С0 /
В93
Время приготовления: 2 ч
PT2H
Опубликовано: JANORA
Просмотров: 90 324
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
• Орешки смешать с пудрой. 5 минут чуть разогреть на медленном огне.
Шаг 2:
• Взбить белки, добавляя сахарный песок. Оставить на 2 минуты смесь «меренговаться». Перемешать с орешками и пудрой. Добавить краситель. Смесь должна блестеть и не быть слишком жидкой.
Шаг 3:
• Наполнить массой кулинарный кулек и через конус диаметров примерно 8 мм. создать на протвине, покрытом бумагой для выпечки, диски диаметром примерно 3 см.
Шаг 4:
Оставить на 30 минут чуть покрыться корочкой.
Шаг 5:
• Выпекать 10 минут при температуре 150 градусов.
Шаг 6:
Приготовление начинки:
• Смешать все компоненты для начинки, кроме шоколада, довести до кипения в небольшой кастрюльке, снять, после добавить шоколад, перемешать и снова поставить на огонь. Варить минуту после закипания.
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как дольше сохранить печенье?
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Чем заменить яйца в сладкой выпечке
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
Как хранить домашнее печенье
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Чтобы песочное печенье не было жестким…
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Печенье «Макарон» с карамельно-шоколадным кремом, пошаговый рецепт на 2810 ккал, фото, ингредиенты
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
Выпечка этого изумительного печенья мое давнее увлечение. Уже не вспомню точно, сколько видов я его испекла, но любимыми в моей семье остаются именно шоколадные. Только крем готовлю в зависимости от настроения. Это может быть ганаш из белого или черного шоколада, фруктовый мармелад, можно ганаш смешать с мармеладом. Иногда это просто карамель. А сегодня хочу поделиться удивительной начинкой из карамели с белым шоколадом. Этот крем можно с успехом использовать в любой выпечке. Сразу после приготовления — как соус, а когда постоит ночь в холодильнике — как крем для торта. Думаю, что морковный пирог с этим кремом будет иметь сумасшедший успех!Хочу немного остановиться на основных правилах, которые помогают мне иметь удачный результат.
1. Яичные белки выдержать при комнатной температуре 3-4 дня без крышки.
2, Хорошая миндальная мука. Если вы готовите ее сами, то советую миндаль после бланширования и очистки подержать в морозильной камере, а потом молототь в кофемолке малыми дозами. Очень аккуратно, иначе получите миндальную пасту. Молоть желательно больше, чем планируете печь, после просеивания крупные кусочки отойдут. Полученную муку просеять, крупные кусочки отделить и взвешивать для выпечки только просеянную мелкую муку. Это нужно сделать за 2-3 дня до выпечки. Но если есть возможность, то купите миндальную муку уже готовую. Я сейчас заказываю через интернет и цена между миндалем и мукой несущественная, особенно, если учесть отходы.
3. Сахарную пудру с миндалем обязательно еще раз просеять после смешивания и еще раз после просушивания в духовке.
4. Белки для взбивания обязательно должны быть комнатной температуры. Холодные белки взбиваются быстрее и не успевают набрать нужное количество воздуха для хорошего подъема. Белки важно не перевзбить, иначе пузырьки воздуха будут лопаться и макарон вместо того, чтобы расти будут опадать и трескаться. Белки после взбивания должны быть плотными, но в тоже время мягкими.
5. Перед выпечкой обязательно несколько раз ударить противнем об стол, чтобы из печенек вышел воздух и выдержать их при комнатной температуре не менее 30 минут для образования корочки. Это можно легко проверить. Когда вы дотрагиваетесь ногтем до поверхности, то она пружинит, а не прилипает. Поэтому все специалисты однозначно рекомендуют выпекать их при сухой погоде.
6. Ганаш для начинки приготовить заранее и выдержать в холодильнике.
7. После выпечки макарон нужно выдержать 7-8 часов, а потом начинять.
8. Вкус макарон раскрывается полностью, когда они полежат несколько дней в холодильнике. А хранить их можно в морозилке, доставая за 20-30 минут до еды.
Вот основные моменты удачной выпечки макарон, которые я выделила для себя и хотела поделиться с вами.
Макарон: пошаговый рецепт с фото
Главная Рецепты печенья Макарон (Мacaroon): как приготовить восхитительное печенье в домашних условиях
Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото
admin
Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История французского десерта4 Как приготовить макарон в домашних условиях: пошаговый рецепт4.1 Рецепт приготовления начинки5…
Кто из нас не любит домашние десерты, которые, как показывает практика, намного вкуснее и полезнее. Мне хотелось бы поделиться с вами рецептом необычных «макарон», которые, в отличие от привычного гарнира, являются очень вкусным сладким дополнением любого стола. Признаться, поначалу я думала, что приготовить вкусное и красивое лакомство, как на картинке, будет очень сложно, но подруга подсказала более простой рецепт, о котором я и хочу вам рассказать.
Из всех перечисленных продуктов сложнее всего достать миндальную муку, а без нее печенье макарон (рецепт с фото которого будет представлен ниже), не получится. Ее можно найти в готовом виде (это непросто, но возможно), а можно сделать самостоятельно, просто смолов миндаль в блендере. Также важно, чтобы яичные белки были свежими, ведь, как известно, в таком состоянии они будут лучше взбиваться. С выбором остальных ингредиентов проблем возникать не должно.
История французского десерта
Макаронами окрестили кондитерские изделия французского происхождения, для создания которых используется смесь из сахарной пудры, яичных белков, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. В результате соединения всех вышеуказанных ингредиентов мы получаем печенье, между двумя половинками которого размещается крем.
Именно крем и определяет вкусовые характеристики печенья макарон, причем как фабричного производства, так и приготовленного в домашних условиях.
Если вы интересуетесь происхождением макарон, то история возникновения этого вкусного десерта до сих пор точно не известна. Согласно одной легенде печенье впервые появилось в эпоху Возрождения в Венеции (позже благодаря стараниям Екатерины Медичи попало во Францию), но если верить второй, то его создателями являются сестры-монахини Мари-Элизабет и Маргарита, которые придумали рецепт «склеившегося печенья», дабы обхитрить строгие правила диеты в монастыре.
Как приготовить макарон в домашних условиях: пошаговый рецепт
На сегодняшний день существует просто масса самых разнообразных вариантов приготовления макарунов (еще одно распространенное название лакомства), но, на мой взгляд, наиболее удачным и простым вариантом является классический рецепт. Согласно ему для приготовления печенья следует выполнить следующее:
Первым делом, если у вас нет миндальной муки, то берем целый миндаль, тщательно очищаем его от кожицы и с помощью блендера измельчаем в муку (нужно отметить, что получается ничуть не хуже покупного варианта).
Затем просеиваем полученную миндальную муку и сахарную пудру, чтобы никакие крупные кусочки не попали в тесто, и смешиваем два ингредиента.
К полученной смеси добавляем половину белков (остальное оставляем для взбивания) и хорошо все перемешиваем, превратив все ингредиенты в однородную пасту.
Теперь переходим к приготовлению итальянской маренги: разбавляем сахар водой и помещаем смесь на небольшой огонь, а как только наш сироп закипит, начинаем взбивать оставшиеся белки на умеренной скорости миксера, продолжая периодически помешивать сироп вращением сотейника (лопатку лучше не использовать, поскольку сахар может кристаллизоваться).
Как только температура сиропа достигнет 110 ºС, добавляем скорость миксера до максимума и продолжаем нагревать сироп.
При температуре в 118 ºС снимаем сироп с огня и тонкой струйкой добавляем его к взбитым белкам, при этом не останавливая процесс взбивания миксером (можно уменьшить скорость). В результате у нас получаются стойкие пики.
После того как смесь немного остынет, добавляем ее в нашу миндальную пасту, но не все сразу, а постепенно (можно в три этапа), каждый раз тщательно, но аккуратно перемешивая.
У нас получилась густая тягучая смесь, которую нужно переложить в кулинарный мешок и понемногу отсадить на противень.
Старайтесь придерживаться одного размера будущих половинок печенья, соблюдая между ними расстояние, что позволит избежать слипания.
Заполненный нашим французским печеньем макарон противень, оставляем на столе на 15-20 минут и разогреваем духовку до 150 ºС. За это время отсаженное «тесто» должно схватиться, и при прикосновении пальцем оно не будет прилипать или оставлять следов.
Добившись такого эффекта, отправляем противень в разогретый духовой шкаф, закрываем дверцу и уменьшаем температуру со 150 ºС до 140 ºС.
Процесс выпечки макарон длится около 10 минут, но примерно на 6-й (у половинок уже должны образоваться юбочки) открываем дверцу и переставляем противень другой стороной, поскольку все наши макароны должны просушиться равномерно.
Вытащив изделия из духовки, вместе с пергаментной бумагой снимаем их с противня и помещаем на решетку, чтобы они остыли.
На этом этапе приготовление самого печенья можно считать завершенным, а все, что остается, это приготовить ганаш — крем для макарон, рецепт с фото которого, я пошагово представила выше.
Отличительной характеристикой подобного десерта является его большое цветовое разнообразие, благодаря чему вы можете встретить розовые, желтые, зеленые, голубые, красные и даже черные варианты такого печенья. Какой бы цвет вы не выбрали, обязательно учитывайте, что красители должны быть натуральными.
Рецепт приготовления начинки
Для начинки макарон можно приготовить как светлый, так и темный ганаш, или же вообще добавить в крем для печенья цветные красители, однако в своем рецепте я использовала именно темный ганаш. Для его приготовления выливаем сливки в сотейник и доводим их до кипения на среднем огне, после чего небольшими кусочками добавляем к ним черный шоколад и тщательно взбиваем все венчиком.
Как только наша смесь станет однородной, добавляем к ней размягченное сливочное масло и продолжаем тщательно взбивать венчиком. Остывший и больше загустевший ганаш помещаем в кулинарный мешок и уже с его помощью выкладываем на половинки печенья точно посредине.
Количество крема определяем на глаз, но лично мне больше нравится прослойка потолще. Накрыв крем второй половинкой, можно считать, что вы уже знаете, как сделать печенье макарон своими руками.
Как красиво оформить и подать
Для домашнего употребления, если вы не ждете гостей, описанного процесса приготовления печенья будет вполне достаточно, но если макароны готовились к праздничному столу, то нужно еще их красиво оформить и подать. Помимо обычного белого миндального печенья макарон, вы также можете добавить краситель, и сделать половинки в любом желаемом цвете.
Сверху готовые темные изделия можно присыпать сахарной пудрой, а любой цветной крем по кругу дополнить кондитерскими бусинками. Одним словом, здесь все зависит от вашей фантазии и наличия под руками различных кондитерских украшений, хотя чаще всего будет достаточно обычного эксперимента с цветом самих макарон и крема для них.
Макароны сами по себе могут стать украшением. С их помощью нередко оформляют свадебные торты или просто декорируют сладкий фуршетный стол на торжественных мероприятиях.
Советы и рекомендации по приготовлению макарон
Как попроще приготовить макарон, надеюсь, вы уже разобрались, но дело в том, что описанное печенье имеет множество нюансов в своем создании, и главный из них — скорость выполнения всех действий. Все задачи нужно выполнять максимально быстро и четко, поэтому ту же миндальную пудру (муку) лучше подготовить заранее.
Чтобы не возникло несоответствий в весе ингредиентов, их лучше взвешивать уже в просеянном виде, поскольку так все показатели будут более точными. Также определенные проблемы могут возникнуть на этапе отсаживания кружочков печенья на противень. Для идеальной ровности изделий можете нарисовать на обратной стороне пергаментной бумаги соответствующие обозначения, сделав разметку как по ширине, так и по длине.
В уже размещенных «сырых» макаронах может содержаться достаточно много пузырьков воздуха, которые не позволят поверхности стать идеально гладкой. Поэтому заполненный ими противень перед помещением в духовой шкаф следует несколько раз поднять, а потом бросить на стол, но только строго в вертикальном расположении, чтобы печенье не стеклось и не смазалось.
Видеорецепт приготовления макарон
Если вы взялись за создание описанного десерта впервые, то сразу сориентироваться во всех требованиях может быть очень сложно, поэтому я подобрала видео, где более детально рассказывается о том, как готовить печенье макарон и на что обращать внимание:
К слову, хоть я и не первый раз готовлю подобное лакомство, но о том, что противень с отсаженным «тестом» нужно бросать на стол, также узнала впервые. Что касается всего остального, то личный опыт полностью совпадает с рекомендациями приготовления печенья макарон, которые указаны в данном видео.
Приглашение к обсуждению и возможных доработок
Как бы вы не решили готовить печенье макарон в домашних условиях и какой бы способ для этого не выбрали, главное – чтобы в результате у вас получился вкусный и оригинальный десерт. Не всегда эксперименты – это плохо, поэтому если вы можете рассказать об успешном опыте в процессе выпекания или декорации печенья, то, я думаю, многим хозяйкам будет интересно об этом узнать из ваших комментариев. Поделитесь своим рецептом макарон, и, возможно, ваш десерт действительно окажется самым лучшим.
Пирожное Макарон (Macaron) пошаговый рецепт
Миниатюрное пирожное Макарон — это изысканный десерт родом из Франции. Две половинки воздушного печенья из миндальной муки и насыщенный шоколадный ганаш, который их скрепляет… Сегодня я поделюсь с вами пошаговым рецептом знаменитых Macaron, которые завоевали сердца многих сладкоежек.
Перед тем как написать рецепт пирожных Макарон, долго думала, насколько подробно и детально описывать процесс. Думаю, остановлюсь на золотой середине — надеюсь, что 30 шагов будет вполне достаточно, чтобы добиться положительного результата. А вообще, откровенно говоря, я далеко не специалист в приготовлении этого домашнего десерта — удачными пирожное Макарон (Macaron) получились у меня лишь с… 4 раза.
Не могу не заострить ваше внимание на том, что в приготовлении этого капризного лакомства — огромное количество нюансов и тонкостей. Вот казалось бы, все делаешь по рецепту, автору которого доверяешь как себе, и все равно ничего не получается… В этот раз я готовила пирожные Макарон (Macaron) по рецепту моей дорогой подруги Леночки Функ (спасибо огромное!), а результат перед вами.
Какие же подводные камни встречаются при приготовлении этого французского десерта? Прежде всего, без весов (с делением 1 грамм) можно даже не пытаться начинать. Так сказать, отмерять продукты «на глазок» — сразу отпадает. Точность, точность и еще раз точность — один из необходимых условий этого рецепта.
Без кулинарного термометра вы можете обойтись лишь в том случае, если дружите с меренгой, ведь нужно будет правильно сварить сироп. Миндальную муку, конечно же, можно приготовить в домашних условиях, но для первого раза я все же советую купить ее в магазине. Ну, а обо всем остальном читайте в пошаговом рецепте пирожных Макарон, а то наверняка я уже уморила вас своим длинным вступлением.
Печенье макарон – рецепт правильного приготовления, состав и калорийность
Печенье макарон – кондитерское изделие французского происхождения. Это лакомство выглядит как небольшое двухслойное пирожное, вкус и цвет которого может варьироваться в зависимости от используемых при его приготовлении добавок. В ассортименте этого печенья встречаются макароны разных цветов (см. фото). При этом для их окрашивания применяются исключительно натуральные пищевые красители. Вкусовое разнообразие также велико. Это пирожное бывает фисташковым, шоколадным, цитрусовым, ягодным и даже цветочным.
Основными составляющими этого цветного лакомства являются:
миндальная мука;
яичные белки;
сахарный песок.
Из перечисленных выше компонентов, как правило, создается основа для макаронов в виде миниатюрных половинок печенья, которые после склеиваются кремом или вареньем. Готовое лакомство имеет воздушную и хрустящую текстуру, а при употреблении оно очень приятно лопается и буквально тает во рту.
Как гласит история, производством макаронов занимались еще в XVI веке. Однако в то время миндальное изделие представляло собой обычное печенье, не обладавшее радужными цветами и экзотическими вкусовыми качествами. Для его изготовления использовался лишь основной перечень ингредиентов.
Приближенный к сегодняшнему вид макароны приобрели в XX столетии. До создания «двухэтажного» печенья додумался Пьер Дефонтэн (внук первой владелицы парижского чайного салона). Он склеил два изделия с помощью растопленного шоколада. С тех пор макароны производятся только в «двухэтажном» виде.
На сегодняшний день данное лакомство можно купить практически в любом кондитерском магазине. Чаще всего оно продается в красивой коробке с цветами по шесть или восемь штук.
Как правильно называется печенье: макарон или макарун?
Большинство сладкоежек до сих пор не знает, как правильно называется этот популярный вид печенья. Одни именуют его макароном, а другие предпочитают называть такие цветные изделия макарунами. Некоторые вообще думают, что это одно и то же. Так какое же из этих названий правильное?
Данный вид французского кондитерского изделия имеет только одно название – макарон (фр. macaron). Хотя существует и десерт макарун. Он представляет собой обычное печенье, которое отличается от описываемого лакомства внешним видом и составляющими. Вместо миндальной муки в состав макаруна входит измельченный кокос, а иногда и молотые орехи. Страной его происхождения является Америка.
Разница между двумя этими десертами заключается и в подаче. Макаруны можно отправлять на дегустацию сразу после того, как они остынут, тогда как макароны после приготовления должны постоять хотя бы сутки, чтобы как следует пропитаться начинкой.
Теперь даже неопытный кондитер поймет, что это два разных лакомства. Рекомендуется не путать эти названия, а особенно во Франции, так как есть риск насладиться не изысканным пирожным с тянущейся начинкой, а обычным кокосовым изделием.
Как приготовить печенье макарон в домашних условиях?
Чтобы приготовить идеальное печенье макарон в домашних условиях, необходимо запомнить несколько простых секретов, которыми мы с удовольствием поделимся далее.
Большинство опытных кондитеров рекомендует готовить данное лакомство из яиц комнатной температуры, поэтому эти ингредиенты рекомендуется извлечь из холодильника за двенадцать часов до приготовления десерта.
Чтобы тесто для макаронов вышло блестящим, его нужно вымешивать из миндальной муки, просеянной три раза. Как утверждают французские кулинары, первое просеивание избавляет муку от комков, второе – закрепляет результат, а в третий раз молотый миндаль просеивают вместе с сахарной пудрой.
Не спешите подготовленные макароны отправлять сразу в духовую печь. Перед запеканием им лучше полежать при комнатной температуре от двадцати до тридцати минут.
В процессе приготовления описываемого изделия дверца духовки должна быть слегка приоткрытой.
В ходе кулинарных экспериментов был выявлен тот факт, что делать тесто для макаронов нужно строго по рецепту. Сделать его на глаз не удастся, поэтому рекомендуется абсолютно каждый ингредиент взвешивать на весах.
На сегодняшний день приготовить печенье макарон своими руками в разы проще, чем несколько лет назад, поскольку сегодня продаются очень удобные наборы для выпечки этого популярного кондитерского изделия. В них, как правило, входит два предмета – силиконовый коврик и специальный шприц-дозатор. Первое приспособление позволяет сразу испечь сорок восемь хрустящих заготовок и при этом одинаковых по размеру. Также такой коврик дает возможность полностью пропечь изделия за очень короткий срок. Что касается шприца, то с его помощью очень удобно выкладывать тесто на лист для запекания. Также этот предмет допускается использовать для украшения изделий.
Чтобы сделать настоящее печенье макарон своими руками, предлагаем воспользоваться классическим рецептом приготовления этого десерта, описанным ниже. Также рекомендуем обратить внимание на приведенное ниже видео, руководствуясь которым, вы точно сможете сотворить этот великолепный десерт.
Первым делом просейте сто пятьдесят граммов миндальной муки. Как уже ранее упоминалось, ее лучше просеивать в три подхода. В последний раз не забудьте ингредиент пропустить через сито вместе с сахарной пудрой (150 г). Далее возьмите около трех яиц и отделите белки от желтков. Обратите внимание: белковой массы должно выйти ровно сто граммов, которые следует поделить на две равные части, то есть по пятьдесят граммов. Далее сварите сироп. Для этого смешайте в одной посуде сахарный песок (150 г) и воду (50 мл). Полученный состав переместите на плиту и нагрейте до температуры девяносто пять градусов. Измерять степень нагрева заготовки нужно обязательно, иначе изготовить десерт не удастся. Узнать точную температуру можно с помощью термометра. Когда сироп нагреется до необходимой степени, приступите к взбиванию одной части белков. Взбивать их нужно на полной мощности миксера до очень густой консистенции. Когда температура сиропа поднимется до ста десяти градусов, снимите его с огня и постепенно введите во взбитую белковую смесь, при этом, не прекращая взбивать ее миксером. Вслед за сиропом отправьте в смесь оставшееся количество белков, а также просеянную муку с пудрой. При необходимости в массу можно добавить пищевой краситель желаемого цвета. После введения всех ингредиентов начните перемешивать тесто ложкой. Доведите его до плотной консистенции, а после заполните им кондитерский мешок, с помощью которого сформируйте заготовки печенья на противне, застеленном пергаментом. Размещать будущие макароны рекомендуется в шахматном порядке. Полученную заготовку слегка подсушите при комнатной температуре в течение двадцати минут, а после поместите в предварительно разогретую до ста сорока градусов духовую печь для выпекания. Печь изделия следует от десяти до двадцати минут. Когда печенье начнет хорошо отставать от пергаментной бумаги, достаньте его из духовки. Если все сделали правильно, то по истечении трех минут нижняя часть изделий станет похожей на «юбочки». Теперь остается лишь создать начинку для макаронов. Это может быть как крем, так и варенье. Важно! Смесь для склеивания изделий желательно использовать более густой консистенции. Если имеется только редкая начинка, то ее лучше наносить на выпечку непосредственно перед подачей, так как слишком жидкая масса быстро размягчает испеченное тесто.
Обратите внимание! Изготовить настоящие французские макароны можно исключительно посредством духовки. Такие подручные электроприборы, как мультиварка, хлебопечка или микроволновка в данном случае не подойдут.
Чтобы красиво подать домашнее миндальное печенье, выложите его на необычную плоскую посуду. Макароны можно выложить как в один слой, так и в несколько. Также из такого лакомства можете соорудить аппетитную башню, которая сразу же привлечет внимание гостей. Приятного аппетита!
Хранить данный вид десерта нужно строго в холодильнике в герметично закрытой упаковке!
Печенье макарон – невероятно вкусное кондитерское изделие, которым можно наслаждаться бесконечно. Даже несмотря на высокую калорийность, это французское миндальное лакомство покорило многих сладкоежек.
Рецепты приготовления блюд c фото
Рождественское полено
60 мин. 15
Похожие продукты питания
Как приготовить печенье макарун | ХозОбоз
Сегодня вместе с Вами мы изготовим домашние макаруны, и не только сами меренги, но и ганаш к пирожным. Но прежде чем начать повествование про макаруны и изложить пошаговый рецепт, мы, конечно, поговорим об истории десерта, его видах и пользе, которую может от него получить.
Итак, кто же придумал макаруны и в чем их секрет?
Есть несколько теорий происхождения этих пирожных: одни считают, что впервые макаруны появились во времена эпохи Возрождения в Венеции, другие же настаивают на французском гражданстве этого лакомства. Мы сегодня выбрали для изложения именно французский рецепт этого десерта, а потому в этом обзоре поведаем Вам именно французскую версию «рождения» этого лакомства. По мнению историков кулинарии это пирожной снискало удивительную популярность еще при дворе Марии Антуанетты об этом факте говорят даже кадры одноименного всемирно известного фильма Софии Копполы.
Для сцены в этом фильме макаруны изготавливал не кто нибудь, а лично кондитер знаменитого дома кондитерского искусства Laduree. Что же касается первых упоминаний об этом десерте, так сказать, в массах, оно датируется 1830 годом. Именно тогда эти сладости впервые появились во французских кондитерских, причем начинка для макарун тогда не была вполне привычной — ликер, специи и джем. Вообще, во Франции все превращают в высокую моду и есть макаруны — это еще один национальный фетиш. Если Вы бывали во Франции, то наверняка обратили внимание на то, что их изображения венчают едва ли не на каждую палатку и витрину. Более того, моду кулинарную переносят даже в статус высокой, изображая милые сладкие пирожные так похожие на миниатюрные гамбургер на предметах одежды и аксессуарах. В Париже Вы запросто можете встретить модно одетую барышню в футболке с изображением макаруна или сумкой с таким же принтом. И, представьте себе, что во Франции это не только никого не удивляет, но даже кажется забавным и вполне стильным, а все потому, что каждому французу отлично известен божественный вкус макаруна.
Благодаря уникальному аромату и просто обескураживающей популярности на родине миндальные макаруны не только распространились по миру, но и расширили границы своих начинок и ингредиентов. Сегодня на прилавках кондитерских легко можно встретить сотни разный вкусов и ароматов. Есть макаруны фисташковые, малиновые, апельсиновые, ягодные, клубничные, карамельные ну и, конечно, шоколадные. Настолько же как вкусы разнообразны и их цвета: синий, зеленый, желтый, оранжевый, малиновый или красный. Безусловно, это далеко не полный список, ведь вкусов и цветов макарун может быть столько сколько кондитеров, которые их готовят. Главное условие только одно — все ингредиенты должны быть исключительно натуральными и обязательно свежими. И тут, как нам кажется, самое время переходить к обсуждению пользы блюда, а уж потом можно поговорить и о том как сделать макаруны.
Польза макарун
Уже исходя их предложенных ингредиентов можно сделать вывод о том, что эти пирожные, в отличие от множества других , не так вредны для фигуры уже потому, что в их составе нет коварной пшеничной муки высшего сорта. Вместо этого используются более «здоровые ингредиенты», такие как миндальная мука и яичные белки. Этот тот редкий случай когда больше вкуса и больше пользы. Всем хорошо известно о пользе орехов, а также о том, что они содержат много полезных жиров и при этом лишены холестерина, насыщены ценным белом и при всем при этом отличаются низким содержанием углеводов, а значит почти безвредны для фигуры.
Что касается яичных белков, то они при полном отсутствии жира, а значит и холестерина, дают нашему мозгу ценнейший ниацин, тем самым питая его и стимулируя активность. Единственное, от чего не удалось отказаться в этом, как и в любом десерте — это сахар. И это естественно, ведь без сахара никакого десерта не получится, поэтом с его мириться, пожалуй, придется. Вообще, следует отметить и то, что пользу этого десерта следует рассматривать с точки зрения его составляющих, так что попробуем разобраться из чего состоит пирожное. Корж макаруна — это меренга, а начинка — ганаш.
Меренга — это белковое кондитерское изделие, напоминающее по виду и консистенции безе. Однако, в отличие от безе, готовится оно не только на основании белков и сахара, а с добавляем миндальной муки. Рецептов меренги существует несколько: итальянки и французский. Отличаются они не столько ингредиентами, сколько самим процессом их введения в тесто. Мы сегодня воспользуемся французским, а о составе и пользе французской меренги мы уже поговорили.
Теперь пару слов про ганаш. Вообще, сам этот термин однозначно французского происхождения, обозначающий в кулинарии шоколадный крем или начинку для пирожных и конфет. Со временем кондитеры пошли дальше и стали называть ганашем не только шоколадные, но и любые другие кремы для промазывая кондитерских изделий. В случае с макарунами под ганашем может подразумеваться любая начинка на основе сливочного масла, сыра маскарпоне, конфитюра, шоколада, свежего ягодного или фруктового пюре и мн.др. Для наших макарун мы использовали крем из фисташковой пасты с добавлением белковой пены и сливочного масла, так что немного вредных животных жиров в наших пирожных будет. Но если вспомнить о том, что и сливочное масло в разумных пределах, исключительно полезно для красоты кожи, здоровья желудка и обновления клеток этому стоит только порадоваться.
Из всего сказанного можно сделать вывод о том, что макаруны можно отнести к низкокалорийным десертам, особенно если в качестве ганаша использовать не масло, а, например, джем или ореховую пасту. А теперь мы предложим Вам свое видение того как приготовить макаруны и рецепт наш будет по традиции с фото.
Ингредиенты для макарун
Ингредиенты для меренги:
Белки яичные — 4 шт.
Мука миндальная — 165 гр
Сахар — 150 гр
Сахарная пудра — 165 гр
Соль — щепотка
Краситель (гелевый) — 5-6 капель
Ингредиенты для фисташковой пасты:
Фисташки очищенные не солены — 250 гр
Краситель зеленый (гелевый)- 3-4 капли
Сахар — 125 гр
Вода — 3 ст.л.
Ингредиенты для ганаша:
Фисташковая паста — 50 гр
Белок яичный — 1 шт.
Сахар — 60 гр
Сливочное масло — 80 гр
Как приготовить макаруны
Заготовим продукты для изготовления меренги;
Вначале займемся меренгой и подготовим все необходимые нам продукты
Смешиваем в миске миндальную муку, сахарную пудру и соль;
В отдельной миске соединяем сахарную пудру, миндальную муку и соль
Все сухие ингредиенты тщательно размешиваем с помощью миксера;
Чтобы все хорошо и равномерно размешать используем миксер
Теперь смесь сухих ингредиентов следует просеять;
Для воздушности меренги просеиваем через сито все сухие ингредиенты
В результате получаем готовую к замешиванию теста смесь;
Теперь сухие ингредиенты готовы к преобразованию в тесто
Отделяем желтки от белков;
В отдельную посуду помещаем яичные белки
Слегка взбиваем их миксером;
Белки вначале немного взбиваем миксером
Затем по немного начинаем вводить сахар;
Как только пена начнет схватываться, начинаем медленно добавлять сахар
Снова взбиваем до того момента пока сахар полностью на растворится;
Взбивать следует до того момента пока не растает сахар
По капле начинаем вводить гелевый краситель;
Для придания меренге цвета добавляем по капле краситель
Для наших макарунов с фисташками подходящим будет оттенок зеленого. Получается стойкая зеленная белковая пена;
Мы готовим макаруны с фисташками и потому закрашиваем белки зеленым красителем и взбиваем их в плотную пену
По немного вводим в белок смесь сухих ингредиентов;
Для получения теста начинаем всыпать смесь миндальной муки и других сухих ингредиентов
В результате получаем тесто такой консистенции как на фото;
После введения всех составляющий тесто должно быть достаточно плотной консистенции, как на фото
Готовое тесто закладываем в кондитерский мешок;
Чтобы макаруны получились одинаковыми по форме, используем кондитерский мешок
Противень застилаем ковриком с выемками и выдавливаем на него пирожные. Потом следует пару раз стукнуть противнем по столу, чтобы выгнать воздух и перед выпечкой дать пирожным подсохнуть около 1 часа;
Чтобы все макаруны были одинакового размера, выстилаем противень специальным ковриком и на него отсаживаем меренгу. Затем следует выбить из пирожный воздух, для этого нужно просто стукнуть противнем по столу. Готовые меренги перед отправкой в духовку должны постоять не менее 1 часа
Теперь на 15 минут отправляем пирожные в духовку, разогретую до 150 градусов;
Пекутся пирожные примерно 15 минут при температуре 150 градусов
Выньте пирожные из духовки, снимите вместе с ковриком с противня и прежде чем переложить на тарелку дайте хорошенько остыть;
Готовые основания для макарунов нельзя оставлять на горячем противне, поэтому коврик нужно переложить и дать пирожным остыть. Только после этого их можно перекладывать
А пока подготовим все необходимое для фисташковой пасты;
Займемся фисташковой пастой
Очищенные орехи помещаем в блендер и размалываем на кусочки;
Фисташки следует измельчить
Затем орехи нужно выложить на сухую сковородку;
Выкладываем измельченные фисташки в сковороду
Добавляем сахар;
В орехи необходимо добавить сахарный песок
Дайте сахару растопиться, но не допускайте потемнения. Затем переложите карамелизированные орехи в миску;
Ждем пока орехи карамелизируются, а затем выкладываем их в миску
Добавляем зеленый краситель;
Вводим 3 капли зеленого красителя
Добавляем немного воды;
Теперь вводим по немного воду
Из всех этих ингредиентов с помощью силиконовой лопатки замешиваем фисташковую пасту;
Используя лопатку, вымешиваем все составляющие и готовим фисташковую пасту
Теперь начинаем готовить крем и для этого подбираем нужные ингредиенты;
Самое время готовить ганаш и для этого нам понадобится все то, что на фото
В мягкое сливочное масло добавляем фисташковую пасту;
Для ганаша смешиваем мягкое масло и фисташковую пасту
Все соединяем с помощью миксера;
Тщательно перемешиваем миксером до однородной консистенции
Отдельно взбиваем белок;
Белок взбиваем в крепкую пену
Аккуратно вводим белок в масляный крем с орехами;
Соединяем и аккуратно смешиваем лопаткой белок и сливочный крем
Готовый ганаш должен быть достаточно плотным и не растекаться;
По консистенции ганаш должен получится как на фото
Теперь берем половинку меренги, намазываем ее свежим ганашем и накрываем второй половинкой;
На одно пирожное намазываем ганаш, а вторым накрываем его сверху
Когда процесс завершится, пирожные надо оправить в холодильник минимум на 12 часов. Вот такие они — макаруны!
Готовые макаруны будут выглядеть вот так. Приятного всем аппетита
Как Вы сами видите, готовить макаруны дома не так уж просто и тем более не быстро. С другой стороны, результат Вам и всем домашним точно понравится, а потому постараться очень даже стоит. Вы только представьте как вместо того чтобы жевать печенье Вы кладете в рот такой нежный и хрустящий макарун. Думаю сомнений не осталось и Вы уже отправляетесь на кухню чтобы готовить вкуснейшие пирожные. Если же у Вас есть собственные рецепты не менее вкусных десертов, мы ждем их с нетерпение. Помните, что в нашем лице у Вас всегда есть друг, советник и собеседник. Желаем всем отличного настроения и кулинарных успехов. Всегда Ваш ХозОбоз.
В этом руководстве представлен легкий способ приготовления сэндвич-печенья макарон с пошаговыми фото.
Макарон — воздушное кондитерское изделие яркого цвета на основе безе, в составе которого яичные белки, сахарная пудра и молотый миндаль. За пределами Франции макароны обычно подают в виде сэндвич-печенья с прослойкой из крема ганаш, творожного сыра или джема. Название происходит от итальянского macarone, maccarone или maccherone — меренга. Верхушка десерта гладкая, по бокам неровный край (называют «ножкой»), основа плоская. Печенье слегка влажное и тает во рту.
Макароны относятся к уличной еде во Франции и, как и остальной фаст-фуд, подаются в сетях питания Макдональдс. Различаются по вкусу, от традиционного: мед, малина, шоколад, до нового, чай маття, и поцвету: добиться желаемого результата можно при помощи красителя и подкрашенного сиропа. В зависимости от тематики, пирожным макарон придают форму кавайных зверят, пасхальных яиц или сердец, и дополнительно украшают росписью.
Специальные приспособления: 4 противня, 3 силиконовых коврика для выпечки, мелкое сито, кондитерский мешок с круглым наконечником 0,6 см.
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 150°С, используя режим конвекции. Положите на 3 противня силиконовые коврики.
Отмерьте сахарную пудру и миндальную муку, выкладывая их ложкой в мерную кружку и выравнивая сверху ножом. Переложите в миску и смешайте.
Просейте миндально-сахарную смесь через мелкое сито в большую емкость, по чуть-чуть за раз, прижимая резиновой лопаткой, чтобы протереть как можно лучше. На это уйдет какое-то время, и может оставаться до 2 ст. л. крупной миндальной крошки — удалите ее.
Миксером на средней скорости взбейте белки с винным камнем и солью до пиков. Установите умеренно высокую скорость, постепенно добавьте мелкий сахар и взбивайте еще около 5 мин. до густой воздушной массы.
Переложите взбитые белки в миску к миндальной массе. Погрузите резиновую лопатку вглубь до середины и смешивайте, разворачивая миску на четверть оборота после каждого движения лопаткой.
Добавьте пищевой краситель и ароматизированный экстракт в таком сочетании, как указано ниже. Не переборщите с красителем. Тесто очень нежное и способно удерживать лишь небольшое количество жидкости. Продолжайте смешивать и поворачивать, соскребая смесь со стенок, 2-3 мин., пока не получите однородное тесто, которое будет стекать с лопатки тонкой плоской «лентой».
Переложите тесто в кулинарный мешок с круглым наконечником размером 0,6 см. Держа его вертикально и близко к противню, выдавите круги размером 3 см. (24 шт. на один противень). Дважды крепко постучите противнями по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Дайте печенью постоять при комнатной температуре, пока верхушка перестанет быть липкой, от 15 мин. до 1 ч., зависимо от влажности в помещении. Под первый противень поместите третий, пустой (двойной противень защищает печенье от огня).
Выпекайте первую порцию печенья около 20 мин., пока оно не станет блестящим и поднимется на 0,3 см (появится «ножка»). Переместите на решетку, чтобы печенье полностью остыло. Повторите со второй порцией, снова подложив пустой противень. Отделите печенье от ковриков и выложите между двумя печеньями начинку тонким слоем.
Начинки для пирожных макарон
С миндалем и малиной Окрасьте тесто 2 каплями ярко-розового гелевого красителя; добавьте экстракт миндаля. Начините печенье малиновым джемом без косточек (понадобится 3/4 ст.).
С мятой и белым шоколадом Окрасьте тесто 2 каплями мятно-зеленого красителя; добавьте экстракт мяты. Для начинки растопите в микроволновке 85 гр. нарезанного белого шоколада с 2 ст. л. жирных сливок и 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла: нагревайте интервалами по 30 сек., перемешивая, до однородной массы. Вмешайте 1/4 ч. л. экстракта мяты и 1 каплю мятного красителя.
С черникой и сливочным крем-сыром Окрасьте тесто 3 каплями сине-зеленого гелевого красителя; добавьте экстракт ванили. Для начинки смешайте 110 гр. размягченного сливочного сыра и 3 ст. л. черничного джема.
С лавандой, маскарпоне и медом Добавьте в тесто 2 капли фиолетового гелевого красителя и экстракт миндаля или ванили. Для начинки смешайте 3/4 ст. сыра маскарпоне, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. молотой сушеной лаванды.
С ананасовым джемом Добавьте в тесто 2 капли лимонного гелевого красителя и экстракт ванили. Для начинки процедите через сито 3/4 ст. ананасового джема, удаляя крупные кусочки.
Категории:
Домашнее тесто для выпечки (сокращенная версия)
Это разновидность классического датского теста для выпечки. Вместо того, чтобы раскладывать тесто отдельными слоями сливочного масла, как мы это делаем с домашними круассанами, мы добавляем масло прямо в дрожжевое тесто. У нас по-прежнему получается чудесно слоеное и маслянистое слоеное тесто! Из этого теста можно сделать тесьму из теста или индивидуальную выпечку на завтрак.
За последний месяц я изучил, протестировал и перепробовал много домашнего теста.(И я съел несколько фунтов сливочного масла в процессе!) Полученное тесто — быстрый способ приготовить настоящую датскую выпечку. Это адаптация нескольких проверенных источников: Cooking Illustrated, Joy of Cooking и кондитера Беатрис Оджакангас. Я размельчил все рецепты, которые изучал, и приготовил свою собственную версию этого слоеного маслянистого теста.
Что такое датское печенье?
Датское тесто готовится из муки, дрожжей, молока, яиц и большого количества масла. Текстура похожа на тесто для круассанов, но имеет более сладкий вкус (с добавлением яиц в тесто).Как и круассаны, типичное датское тесто из теста раскатывают тонко, а затем складывают со слоем масла, чтобы сформировать несколько слоев.
Домашнее тесто для быстрого приготовления
Это сокращенная версия — это не традиционный метод приготовления настоящего датского теста. Здесь мы добавляем масло прямо в тесто с помощью кухонного комбайна. Мы все еще раскатываем и складываем тесто, как вы делаете это при ламинировании теста с маслом, но мы не складываем его отдельным слоем масла.Имеет ли это смысл?
Я свободно использую термин «ярлык». Это тесто все еще занимает не менее 5-6 часов при 2 циклах охлаждения. Выпечка из этого теста такая же маслянистая, нежная и слоеная. Вы можете сравнить это с слоеным тестом, купленным в магазине, но это намного лучше. Более хрустящий, более маслянистый, более слоеный и, конечно же, домашний.
Что можно приготовить из этого теста?
Я предпочитаю выпечку для завтрака, например, косичку и индивидуальную выпечку для завтрака.Вам понравится моя тесьма из малинового теста (на фото вверху) и тесьма из сливочно-сырного теста с черникой (на фото внизу).
Вам также понравится эта выпечка для завтрака (на фото ниже).
Обзор: Ингредиенты из домашнего теста для выпечки
Это дрожжевое тесто состоит из 8 основных ингредиентов.
Вода: В этом рецепте теста вам понадобятся 2 жидкости: теплая вода и молоко комнатной температуры. Не используйте всю воду или все молоко; этот тщательный баланс является ключевым.Смешайте теплую воду с дрожжами и сахарным песком. Накройте крышкой и подождите, пока верх не станет немного пенистым, как показано на рисунке ниже. (Вы будете делать этот шаг независимо от того, используете ли вы быстрорастворимые дрожжи или активно-сухие дрожжи.)
Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие или быстрорастворимые дрожжи. Инструкции, количество и рецепт не меняются — вы все равно будете выполнять каждый из этих точных шагов независимо от того, какой тип вы используете.
Сахарный песок: Сахар подслащивает это тесто и питает дрожжи.Сначала используйте 1 столовую ложку, а затем добавьте остальной сахар, когда вы взбиваете молоко, яйцо и соль.
Цельное молоко: Используйте молоко комнатной температуры, а не теплое молоко. Для лучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую цельное молоко.
Яйцо: 1 яйцо размягчает тесто. Не пропустите!
Соль: Добавляет аромат.
Универсальная мука: Вам нужна мука в тесте, а также большое количество муки для раскатывания, складывания и формования.Полезно иметь под рукой побольше муки. Я использую МНОГО его, когда раскатываю тесто и формирую выпечку.
Холодное масло: Сливочное масло является основным ингредиентом в этом рецепте теста — вы будете добавлять его прямо в муку, образуя крошки размером с горошину. Так же, как когда мы делаем корочку для пирога или печенье, убедитесь, что масло очень холодное. Если масло не остыло, оно растает, тесто станет полужидким, и в вашем тесте не будет слоев или хлопьев.Чем холоднее масло (и тесто), тем лучше результат.
Советы по успеху в домашнем тесте
Используйте холодное масло. Если масло не остыло, тесто растает еще до того, как попадет в духовку.
Ожидайте, что масло потечет во время выпекания выпечки. Это совершенно нормально!
Тесто должно быть достаточно охлажденным, когда вы с ним работаете. Из-за охлаждения это тесто — прекрасный рецепт, чтобы начать работу заранее.Вы можете легко приготовить это тесто за 1 утро или за 3 дня.
Температура ингредиентов — залог успеха этого теста. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы нагреть воду и довести молоко до комнатной температуры.
Я не рекомендую какие-либо заменители в этом тщательно приготовленном тесте, хотя молоко с низким содержанием жира или немолочное молоко работают в крайнем случае.
Используйте кухонный комбайн для масла / муки в шаге 3. Если необходимо, в крайнем случае подойдет резак для выпечки. (Партнерские ссылки — подойдет любой комбайн или кондитерский, но оба связанных варианта — это то, что у меня есть и что мне нравится)
Прочтите рецепт, примечания к рецептам и просмотрите изображения ниже. Не торопитесь!
Видеоурок
НЕ ОСТАВАЙТЕСЬ на все эти шаги. Я все разбиваю на детали. Обязательно используйте фотографии под этим рецептом в качестве наглядного пособия.
Пошаговые фото ниже!
Распечатать
часы значок часов
Описание
По этому рецепту получается 2 фунта теста, что равняется 2 косичкам из теста.1 коса рассчитана на 5-6 человек. Если вам не нужно так много заманчивой выпечки, заморозьте вторую половину теста на потом. Инструкции по предварительной подготовке и замораживанию приведены ниже.
Тесто для кондитерских изделий
1/4 стакана (60 мл) теплой воды (100-110 ° F, 38-43 ° C)
2 и 1/4 чайные ложки сухие активные или быстрорастворимые дрожжи (1 стандартный пакет) *
1/2 стакана (120 мл) цельного молока , комнатной температуры (68–72 ° F, 20–22 ° C)
2 и 1/2 стакана (313 г) универсальной муки (выровненной ложкой), плюс еще для обильного помола рук, поверхности и теста
Мытье яиц
1 большое яйцо
2 столовые ложки (30 мл) цельное молоко
Предварительное примечание: Чтобы гарантировать успех, я рекомендую прочитать рецепт, посмотреть видеоурок и прочитать пояснения под этим рецептом.(Все отвечают на многие часто задаваемые вопросы.) Не используйте электрический миксер для этого теста. Лучше всего, если тесто будет сложено деревянной ложкой или резиновой лопаткой, так как оно очень липкое. Требуется минимальное перемешивание.
Сделайте тесто для теста: Взбейте в большой миске теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку (6 г) сахара. Накройте крышкой и дайте постоять, пока сверху не станет пенистой, около 5 минут. Если поверхность не покрыта пузырьками или выглядит пенистой через 15 минут (так должно быть, если дрожжи еще не истекли), начните со свежего пакета дрожжей.Вмешайте оставшийся сахар, молоко, яйцо и соль. Как только эти влажные ингредиенты смешаны вместе, слегка накройте миску и отложите в сторону, чтобы работать над следующим шагом.
Нарезать холодное масло кусочками толщиной 1/4 дюйма и добавить в кухонный комбайн или блендер. Сверху посыпьте 2 с половиной стакана муки. Взбейте смесь 12-15 раз, пока масло не раскрошится на кусочки размером с горошину. Смотрите фото ниже для наглядности. Лучше всего для этого теста использовать кухонный комбайн или блендер. Помните об этом, если у вас его нет, вы можете использовать резак для выпечки, чтобы размазать масло.
Вылейте мучную смесь во влажную дрожжевую смесь. Очень аккуратно сложите все вместе резиновым шпателем или деревянной ложкой. Складывайте * до тех пор, пока * сухие ингредиенты не станут влажными. Масло должно оставаться кусочками и крошиться, в результате получается слоеное тесто. Выложите липкое тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки, пергаментной бумаги, алюминиевой фольги или в любую емкость, которую вы можете плотно накрыть.
1-е охлаждение: Плотно заверните тесто / крышку и поставьте в холодильник на срок от 4 до 48 часов.
Roll & Fold: Достаньте тесто из холодильника, чтобы начать процесс «скручивания и складывания». Если тесто простояло более 4 часов, возможно, оно немного вздулось, и это нормально. (Он будет сдуваться, когда вы придете ему форму, что тоже нормально.) Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Тесто очень липкое, поэтому убедитесь, что у вас есть больше муки, когда вы скатываете и складываете. Ладонью аккуратно раскатайте тесто в небольшой квадратик. С помощью скалки раскатайте его в прямоугольник размером 15х8 дюймов.При необходимости, при раскатывании посыпьте мукой рабочую поверхность и тесто. Сложите тесто пополам, как если бы это было деловое письмо. (См. Фото и видеоурок.) Поверните его по часовой стрелке и снова раскатайте в прямоугольник длиной 15 дюймов. Затем снова сложите на три части. Поверните по часовой стрелке. Повторите скручивание и складывание еще 1 раз, чтобы получить , 3 раза по .
2-е охлаждение: Плотно закройте / закройте и поставьте в холодильник на срок от 1 до 24 часов. Вы также можете заморозить тесто на этом этапе.См. Инструкции по замораживанию.
Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми противнями. Лучше всего подойдут противни с бортиками, потому что масло может вытекать из теста во время выпечки. Если у вас нет противней с бортиками, когда пришло время разогреть духовку, поставьте другой противень на решетку для выпечки внизу, чтобы собрать масло, которое может капать.
Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его пополам. Заверните 1 половину и храните в холодильнике, пока работаете с первой половиной.(На этом этапе вы можете заморозить половину теста, следуя приведенным ниже инструкциям по замораживанию.)
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 × 8 дюймов. Вместо этого вы можете раскатать тесто на слегка посыпанном мукой куске пергаментной бумаги или на силиконовом коврике для выпечки, слегка посыпанном мукой, потому что затем вы перенесете формованное тесто на выстланный противень.
Используя острый нож, отрежьте два угла теста (на одной 8-дюймовой стороне), а затем два маленьких треугольника на расстоянии 3 дюймов друг от друга на другом конце (другая 8-дюймовая сторона).См. Изображение ниже.
Намажьте половину начинки (малины или сливочного сыра) по длине середины полоски, которая должна быть шириной около 3 дюймов. С помощью острого ножа, кондитерского круга или ножа для пиццы нарежьте 10 наклонных полосок (шириной от 3/4 до 1 дюйма каждая) с обеих сторон. Сложите полоски поверх начинки, чередуя стороны, чтобы они напоминали завиток или косу. Загните нижний конец вверх, чтобы запечатать начинку внутри. Повторите то же самое со второй половиной теста и остальной начинкой. Косы могут показаться очень узкими, но в процессе запекания они раздуваются и распускаются.
Средство для мытья яиц: Взбейте ингредиенты для мытья яиц вместе. Смажьте все тесто.
Я настоятельно рекомендую заморозить фигурные косы перед запеканием на срок от 15 минут до 1 часа перед запеканием. Косы, как правило, пропускают больше масла и / или теряют форму, если они не остыли.
Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
Выпекайте каждую косу 18-22 минуты или до золотистого цвета. Некоторое количество масла может вытечь из теста, что вполне нормально и ожидаемо.Не стесняйтесь вынимать противни из духовки на полпути к выпечке и смазывать тесто любым протекающим маслом, а затем снова ставить в духовку, чтобы закончить выпечку. (Это то, что я делаю!)
Выньте запеченные датские косички из духовки и охладите не менее 5 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол.
Банкноты
Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Приготовьте тесто, как указано в шагах 2–4. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 48 часов.Вы также можете приготовить тесто на шаге 6. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов. Во время или после этого второго периода охлаждения вы также можете заморозить тесто на срок до 1 месяца. (Я не рекомендую замораживать тесто перед этапом раскатывания и складывания.) Разморозьте в холодильнике на ночь, затем переходите к шагу 8. Вы также можете заморозить сформированные и набивные косы после их формирования на шаге 12. Разморозьте в холодильнике, затем перейдите к шагу 13.
Температура и Замены: Температура ингредиентов имеет решающее значение для успеха этого теста.Убедитесь, что у вас есть время, чтобы нагреть воду и довести молоко до комнатной температуры. Храните масло в холодильнике до тех пор, пока оно вам не понадобится на шаге 3. Я не рекомендую никаких замен в этом тщательно приготовленном тесте, хотя в крайнем случае подойдет молоко с пониженным содержанием жира или немолочное молоко. Для мытья яиц подойдет обезжиренное или немолочное молоко, а также жирные сливки или половинные сливки.
Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые (быстрорастущие) дрожжи. Инструкции и количество одинаковы, независимо от того, что вы используете.Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
Разделить рецепт пополам? Я не рекомендую уменьшать вдвое этот рецепт теста. Сделайте тесто, как написано, затем заморозьте половину после шага 9.
Специальные инструменты (партнерские ссылки): кухонный комбайн (этот у меня есть, и он мне очень нравится), кондитерский нож, кондитерская кисть, скалка, противень с бортиком
Рецепт теста, адаптированный из Cooking Illustrated, Joy of Cooking и Beatrice Ojakangas
Взбейте вместе теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахара.Накрыть крышкой и дать отдохнуть до образования пены / пузырей сверху:
Добавьте оставшийся сахар, молоко, яйцо и соль. Назовем их влажными ингредиентами:
.
Для этого рецепта вам понадобится блендер для кухонного комбайна. Если у вас нет ни того, ни другого, разрежьте муку холодным маслом с помощью кондитерской. Электрический миксер на этом этапе не подойдет. Вам нужны крошки из сливочного масла, покрытого мукой. Этот шаг возможен, только если масло холодное.
Вылейте крошки масла / муки во влажные ингредиенты и сложите их деревянной ложкой или резиновой лопаткой. Он очень липкий. Поскольку это тесто очень липкое, я не рекомендую использовать электрический миксер. Это создаст огромный беспорядок! В любом случае требуется минимальное перемешивание — мы не хотим переутомлять это тесто.
Вы заметите, что в тесте все еще видны кусочки масла — это ХОРОШО! Плотно заверните тесто и поставьте в холодильник на срок от 4 до 48 часов.
Это первая холодильная установка.
Быстрое ламинирование
А теперь давайте займемся ламинированием, иначе скручиваем и складываем вместе тесто и масло. Помните, когда мы делали круассаны и покрывали тесто слоем масла? В этом домашнем тесте есть масло. Вместо этого мы просто раскатываем и складываем само тесто. Раскатайте его в прямоугольник 15 × 8 дюймов:
Сложите его пополам, как букву:
Поверните по часовой стрелке:
Затем снова раскатайте его в 15-дюймовый прямоугольник.Повторите складывание. Снова поверните его по часовой стрелке. Повторите перекатывание и складывание еще 1 раз, чтобы получить , всего 3 раза . Плотно заверните слоеное тесто и поставьте в холодильник на срок от 1 до 24 часов.
Это 2-е охлаждение. После этого второго охлаждения вы можете перейти к формированию теста на основе того, что вы делаете, например, отдельных танцев или косичек из теста. Полный письменный рецепт, приведенный выше, включает в себя шаги, которые вам нужно сделать, чтобы сделать косу из теста.Вот как приготовить индивидуальную выпечку на завтрак.
Формирование кондитерской косы
Разрезать тесто пополам.
По этому рецепту получается 2 фунта теста, что равняется 2 косичкам. 1 коса рассчитана на 5-6 человек. Если вам не нужно так много заманчивой выпечки, заморозьте вторую половину теста на потом. Все инструкции по приготовлению и замораживанию в рецепте выше.
Работайте сразу с половиной теста. Заверните наполовину и охладите до готовности.Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 12 × 8 дюймов.
Переложить на форму для выпечки с покрытием. Используя острый нож, отрежьте два угла теста (на одной стороне 8 дюймов), а затем два маленьких треугольника на расстоянии 3 дюймов друг от друга на другом конце (другая сторона 8 дюймов):
Намажьте половину начинки (малиновой или сливочного сыра) по центру полоски. С помощью острого ножа, кондитерского круга или ножа для пиццы нарежьте по 10 наклонных полосок с обеих сторон.
Сложите полоски по тесту, чередуя стороны, чтобы они напоминали скрученную или тесьму. Загните нижний конец вверх, чтобы запечатать начинку внутри. Косы могут показаться очень узкими, но в процессе запекания они раздуваются и распускаются.
Смажьте формованное тесто яичной промывкой, которая представляет собой комбинацию 1 яйца и молока. Для чего нужна промывка яиц? Гарантирует блестящую и хрустящую золотистую корочку.
Чтобы косы не теряли форму, охладите их в холодильнике, пока духовка разогреется, и даже до 1 часа.
Выпекать до золотистой корочки.
Как быстро и легко приготовить слоеное тесто. Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!
Поделитесь нашим постом!
Как быстро и легко приготовить слоеное тесто. Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!
Не покупайте вещи в магазине!
Теперь в этом нет необходимости, потому что здесь мы покажем вам простое пошаговое руководство, как приготовить вкусное слоеное тесто, от которого захватывает дух! Это потрясающе!
Это действительно простой и быстрый рецепт.Недорогие ингредиенты, вкусная, легкая, хрустящая выпечка — верный способ произвести впечатление на свою семью и друзей! Давай, попробуй!
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.
Люди часто боятся делать тесто или тесто для пирогов. Это может быть пугающе, ошеломляюще, сложно, и давайте посмотрим правде в глаза, может быть проще просто купить готовую выпечку в супермаркете, без беспорядка, без рецепта, просто скатайте и используйте…и, конечно же, в наше время можно получить уже готовое тесто!
Так зачем мне делиться с вами рецептом выпечки? Что ж, после того, как вы сами приготовили тесто, очень маловероятно, что вы вернетесь в магазин, купленный в магазине. Во-первых, дешевле сделать собственное слоеное тесто, вы точно знаете, какие ингредиенты добавляете в тесто, а вкус и текстура действительно не похожи на кондитерские изделия!
Поверьте мне, вы почувствуете чувство удовлетворения, удовлетворения и небольшого подъема эго, если сделаете свою собственную выпечку!
Этот рецепт слоеного теста несложен даже для новичка.Все, что вам нужно сделать, это следовать простым инструкциям, и пусть ингредиенты сделают свою работу!
Слоеное тесто имеет определенные характеристики, похожие на грубое слоеное тесто и слоеное тесто, в том, что в итоге вы получите ….. да, слоеное, легкое тесто с красивой тонкой хрустящей корочкой.
СОВЕТЫ!
При приготовлении этого теста вы должны убедиться в двух вещах.
1. Классные условия работы (не пробуйте в жару!)
2.Духовка ДОЛЖНА достичь правильной температуры, т.е. она должна быть горячей, когда выпечка впервые заходит внутрь.
Идея слоеного теста состоит в том, чтобы между слоями теста помещались тонкие слои жира, обеспечивая как можно больше воздуха.
Когда тесто помещается в духовку, этот захваченный воздух расширяется и поднимает каждый тонкий слой теста отдельно. Вы поняли …? Итак … вы готовы?
Это просто, просто следуйте инструкциям и привет! Вы научитесь быстро и легко самостоятельно приготовить слоеное тесто!
Если вам нравятся рецепты сладкой выпечки, ознакомьтесь с нашим простым рецептом медовой пахлавы.Это очень хорошо!
Время подготовки
15 минут плюс 30 минут охлаждения
Время приготовления
20-40 минут (в зависимости от того, для чего вы используете тесто!)
Урожайность
10 порций
По этому рецепту получается 1 лист теста, толщиной 3-4 мм, размером 30 см x 12 см
ИНГРЕДИЕНТЫ
3/4 стакана или 175 г сливочного масла при комнатной температуре 1 3/4 стакана или 225 г Обычная / универсальная мука (просеянная) щепотка соли 1 / 4–1 / 2 стакана или 100 мл холодной воды 2 ложки сахара, если готовите сладкое блюдо.
ИНСТРУКЦИЯ
1. Смешайте просеянную муку и соль в миске. (добавьте сахар, если используете)
2. Взвесить масло и разделить на 4 порции.
3. Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не соединится и не образует эластичное тесто.
4. Присыпьте поверхность качения мукой и выверните тесто.Раскатайте тесто в форме прямоугольника (см. Фото) и продолжайте раскатывать, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало, пока тесто не станет толщиной около 4 мм.
5. Удалите излишки муки с поверхности и, используя следующую порцию сливочного масла, равномерно нанесите масло (точки размером примерно 1 см) на две трети раскатанного теста. (См фото).
6. Сложите тесто на три части, доводя конец без масла к центру, затем складывая вторую треть. (см. фото)
Как складывать тесто
7.Сожмите края теста пальцами, поверните тесто на пол-оборота и снова слегка раскатайте, пока тесто не станет толщиной 4 мм (того же размера, что и до того, как вы залили маслом).
8. Повторите шаги 5–7 еще два раза, затем сложите в три, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
Пока тесто хранится в холодильнике, установите температуру духовки на 200C, 400F, отметку газа 6, если тесто используется в качестве пирога с начинкой.
Время приготовления примерно 20 — 35 минут.
Если вы готовите тесто только самостоятельно, например, в духовке, температура духовки должна быть 230C, 450F, газовая отметка 8, время приготовления около 8-10 минут
Перед помещением в духовку смажьте ВЕРХНУЮ поверхность молоком, а НЕ боковые стороны, так как это предотвратит подъем теста.
Затем посыпьте сахаром, специями, например, корицей, если это сладкое блюдо, или пикантными специями, такими как приправы для джеков, специи каджун, вообще все, что вам нравится!
Время приготовления зависит от того, для чего вы используете выпечку.
Примерно 8-10 минут для небольшого пирога, 20-35 минут для большого пирога или пока тесто не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет.
Если у вас осталось слоеное тесто, почему бы не приготовить эти мини-пироги с вишней. они действительно легкие!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем быстром и легком рецепте слоеного теста. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Карточка с рецептами
Состав
3/4 стакана или 175 г сливочного масла комнатной температуры
1 3/4 стакана или 225 г простой / универсальной муки, просеянной
щепотка соли
1 / 4-1 / 2 стакана или 100 мл холодной воды
2 столовые ложки сахара, если вы готовите сладкое блюдо.
Инструкции
Смешайте просеянную муку и соль в миске. (при использовании добавьте сахар)
Взвесьте масло и разделите на 4 части.
Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не соединится и не образует эластичное тесто.
Присыпьте поверхность качения мукой и выверните тесто. Раскатайте тесто в форме прямоугольника (см. Фото) и продолжайте раскатывать, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало, пока тесто не станет толщиной около 4 мм.
Удалите излишки муки с поверхности и, используя следующую порцию масла, равномерно нанесите масло (точки примерно 1 см) на две трети раскатанного теста. (См фото).
Сложите тесто на три части, доводя конец без масла к центру, затем сложите вторую треть. (см. фото)
Сожмите края теста пальцами, поверните тесто на пол-оборота и снова слегка раскатайте, пока тесто не станет толщиной 4 мм (такого же размера до того, как вы залили маслом).
Повторите шаги 5–7 еще дважды, затем сложите в три, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Банкноты
Обратите внимание, что время подготовки включает 30 минут охлаждения.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 271 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 47 мг Натрий: 158 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 3 г
Чизкейк-батончики с черничным полумесяцем.Невероятно простой рецепт с начинкой из сливочного сыра и черники, зажатой между слоями теста.
Продолжить чтение
Пахлава — это классическое ближневосточное сладкое лакомство, наполненное различными орехами, медом, цитрусовыми и специями, между слоями хрустящего слоеного теста. Идеально подходит для подачи на вечеринки или в качестве закуски. Легкий и простой рецепт лучшей пахлавы!
Продолжить чтение
Легкий сливовый франжипан.Восхитительный миндальный пирог с сочными сливками в сладкой кондитерской. Вкусный подается теплым или охлажденным на десерт или послеобеденный чай.
Продолжить чтение
Эти маленькие ручные пирожки из хрустящего слоеного теста с вишневым вареньем готовятся быстро и легко. Вкусно подается теплым с мороженым на десерт или самостоятельно в качестве закуски
Продолжить чтение
Чизкейк-батончики с рулетом Cherry Crescent.A.K.A Sopapilla Cheesecake Bars. Невероятно быстрый и простой рецепт со сливочным сыром и вишней, зажатыми между слоями слоеного маслянистого золотого теста. Популярный крем-сыр ролл полумесяц десертный
Продолжить чтение
Пироги Mini Frangipane — это восхитительные мини-пирожные с миндальным пирогом в хрустящей упаковке из слоеного теста. Вкусно подавать теплым из духовки или охлажденным с каплей мороженого или свежими взбитыми сливками!
Продолжить чтение
Легкие ломтики ванили.Сливочный заварной крем, зажатый между листами хрустящего слоеного теста, станет отличным охлажденным лакомством, идеально подходящим для любого случая.
Продолжить чтение
Вкусный штрудель из яблок и заварного крема, подавайте отдельно или добавьте каплю взбитых сливок!
Продолжить чтение
Обороты Easy Apple Spiced. Хрустящее слоеное тесто с яблоками, посыпанными корицей. Вкусно есть в теплом или охлажденном виде с кусочком мороженого! Простой рецепт, недорогой и замораживаемый.
Продолжить чтение
Миндальные пирожные. Очень быстрый и легкий рецепт. Вкусная миндальная начинка, завернутая в маслянистое слоеное тесто.
Продолжить чтение
Легкие пирожные с вишневым кремом идеально подходят для подачи на чаепитие или просто для себя! Легко сделать и весело для детей, чтобы помочь.
Продолжить чтение
Мини-карамельные яблочные пирожные.Восхитительная мини-выпечка с карамелью и яблоками, которую так легко приготовить!
Продолжить чтение
Легкие датские пирожные с черникой. Вкусный быстрый и простой рецепт, идеально подходящий к кофе или в качестве десерта с каплей мороженого.
Продолжить чтение
Сливочно-сырные батончики с яблоком и клюквой. Невероятно простой рецепт с фантастическим вкусом!
Продолжить чтение
Чизкейк-батончики с клубникой и серпом.Невероятно простой и легкий рецепт с начинкой из сливочного сыра и клубники, зажатой между слоями теста. Это потрясающий вкус!
Продолжить чтение
Домашний персиковый пирог. Замечательный рецепт, сделанный с нуля из восхитительного хрустящего слоеного теста. Подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым! Вкусный!
Продолжить чтение
Французское миндальное печенье или «Слоновьи уши» — это вкусное маленькое печенье с миндалем, идеально подходящее для праздников! Быстро и легко сделать!
Продолжить чтение
Рецепт масляного теста
Если вы ищете простое тесто из сливочного теста для пикантных и сладких блюд, вы его нашли.Перейдите к основному рецепту теста для выпечки или прочтите наши советы по его приготовлению.
Когда я только начал делать выпечку и пироги, меня беспокоила корочка. После некоторого времени на кухне и, не стесняюсь признаться, нескольких неудачных попыток, мы с радостью поделимся этим простым, базовым, простым использованием с тестом практически любого рецепта.
Это рецепт полностью сливочного — мне так нравится. Это не значит, что вы не можете заменить масло, указанное в этом рецепте, на масло с жиром.Я предлагаю заменить около 25% масла жиром.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Нам так нравится этот рецепт, мы обновили его и добавили видео с рецептом. Метод немного другой, но работает очень хорошо. Все наши советы ниже по-прежнему применимы! Как приготовить простой рецепт корочки для масляного пирога, по которому всегда получается однородное слоеное тесто для пирога. Перейти к полному рецепту пирога с корочкой с ВИДЕО.
Советы по приготовлению теста для выпечки
Я люблю готовить тесто и считаю, что с использованием кухонного комбайна лучше всего .Вы можете сделать это вручную с помощью кондитерской, но для этого потребуется немного больше силы локтя. Кухонный комбайн значительно ускорит весь процесс.
Поместите масло, чашу кухонного комбайна и лезвие в морозильную камеру примерно на 10 минут перед запуском.
Подготовьте все ингредиенты и работайте быстро, сохраняя все как можно холоднее.
Перед запуском охладите воду со льдом, чтобы она была как можно более холодной.
Если духовка или какие-либо конфорки включены, работайте как можно дальше от них.
Используйте импульсную функцию для кухонного комбайна для большего контроля. Не включай его просто так.
Следуя нашим собственным маленьким отказоустойчивым устройствам (см. Выше), мы добились нескольких успехов за последний месяц с тестом для выпечки. Честно говоря, каждый раз все было по-другому. Например, в последний раз, когда я делал это тесто, я использовал гораздо меньше воды, чем раньше.
Но это нормально. Вода будет варьироваться в зависимости от используемой муки, влажности и т. Д. Наш лучший совет — практиковаться.Наш рецепт не волшебный, нам всем нужно немного доверять себе и помнить, что все должно быть ХОЛОДНЫМ!
Дополнительный совет: По нашему рецепту, приведенному ниже, достаточно для приготовления одного пирога с двойным тестом или двух пирогов с одним тестом. Прежде чем раскатывать тесто, его нужно охладить. Если вы знаете, что будете раскатывать две корочки, охладите тесто, уже разрезанное пополам. Затем похлопайте каждую половинку по дискам. Это значительно упрощает последующее развертывание.
Вот несколько наших любимых способов использования теста:
Простой клубничный пирог — рецепт свежего клубничного пирога со сладкой клубникой, покрытой легкой клубничной глазурью, затем покрытой взбитыми сливками.
Простой домашний черничный пирог — легкий черничный пирог с черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой корочкой. Черника сияет в этом пироге!
Mini Beef and Guinness Pies — Как приготовить мини-пироги с мясной начинкой из говяжьего фарша, приготовленного с луком, морковью и пивом Guinness Stout.
Простой домашний вишневый пирог — как приготовить вишневый пирог с нуля с слегка подслащенной начинкой из свежей (или замороженной) вишни, ванили и экстракта миндаля.
Безотказный тыквенный пирог — Как приготовить классический, простой тыквенный пирог с нуля.Это наш любимый способ приготовить тыквенный пирог. Это тоже легко!
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2010 года. После публикации этого сообщения в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Рецепт теста для сдобного теста
PREP
Использование кухонного комбайна в этом рецепте исключает вариативность. Перед запуском рецепта важно, чтобы все ингредиенты и даже чаша и лезвие кухонного комбайна были холодными.
Достаточно для одного 9-дюймового двойного пирога
Вам понадобится
2 1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка сахарного песка
1 чашка (2 палочки) очень холодного несоленого сливочного масла
от 1/4 до 1/2 стакана очень холодной воды
Указания
Порежьте масло на мелкие кусочки, затем поместите в морозильную камеру вместе с чашей кухонного комбайна и лезвием примерно на 10 минут.
Когда чаша и лезвие кухонного комбайна охладятся, добавьте муку, сахар и соль; несколько раз пульсируйте, чтобы соединить.
Добавьте охлажденные кусочки сливочного масла и взбивайте в течение 1 секунды примерно 8 раз, пока оно не станет рассыпчатым, а масло размером с горошек, а смесь рассыпчатой.
Добавьте в тесто 3 столовые ложки холодной воды с помощью мерной ложки, пульсируйте в течение 1 секунды; повторяйте этот процесс до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок миски и собираться вместе.
Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и руками сверните его в шар, не месите.Замесите тесто ровно настолько, чтобы получился шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половины диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, но не более чем на 2 дня. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием).
Советы Адама и Джоанны
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Рецепт идеального пирога с корочкой
Да, вы можете приготовить домашнюю корочку для пирога! Это несложно, как только вы освоитесь, и результат будет намного лучше, чем у вашей типичной замороженной корочки для пирога, которую вы получаете в магазине.
Видео: как приготовить идеальную корочку для пирога
Есть много разных способов сделать корочку для пирога. Кажется, у каждого знакомого мне пекаря есть свой любимый рецепт или уловка.
Самая классическая корочка для пирога или теста делается на сливочном масле. Чтобы овладеть этим, нужно потренироваться, потому что, если вы будете слишком много с ним справляться, это будет сложно.
Более щадящая корочка для пирога — это та, которая сделана из смеси сливочного масла и жира. Так вы почувствуете аромат сливочного масла с легким шелушением, которое возникает при использовании жира.
Некоторые люди используют все растительное масло, а некоторые клянутся жиром. Один из моих любимых способов сделать корочку для пирога в наши дни — использовать сметану в качестве жира вместе со сливочным маслом. Нет необходимости в кухонном комбайне; тесто легко раскатывается, а корочка получается чудесно слоистой.
Салли Варгас
Ниже приведены инструкции по приготовлению 1) основной масляной корочки (pâte brisée) для сладких и соленых пирогов и пирогов, 2) предварительно запеченной корочки для пирога, необходимой для таких блюд, как пирог с заварным кремом, 3) смеси масла и корочки для шортенинга и 4 ) финиш для мытья яиц для пирога.
По инструкции будет получено достаточно теста для 1 10-дюймового пирога с корочкой или 2 10-дюймовых пирогов без верха или пирогов. Если вы готовите пирог или просто пирог, разрежьте все ингредиенты пополам.
пирожков из этой корочки!
Сохрани это
Эти рецепты требуют несоленого масла. Если вместо этого вы используете соленое масло, не добавляйте соль. В качестве альтернативы замените 1/2 стакана муки измельченным бланшированным миндалем или миндальной мукой.
Корочка из сливочного масла
2 1/2 стакана универсальной муки, плюс дополнительно для раскатывания
1 чашка (2 палочки или 8 унций) несоленого сливочного масла, очень холодного, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
Насыпьте муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и пару раз взболтайте, чтобы все перемешалось.
Добавьте масло по половине за раз, несколько раз пульсируя после каждого добавления:
Добавьте в кухонный комбайн примерно половину сливочного масла и несколько раз взбейте. Затем добавьте оставшееся масло и взбивайте 6-8 раз, пока самые большие кусочки масла не станут размером с крупный горошек.
Салли Варгас Салли Варгас
Медленно добавьте ледяную воду:
Сбрызните смесь 4 столовыми ложками ледяной воды (убедитесь, что в воде нет кубиков льда!) И снова взбейте.Затем добавьте еще ледяной воды, по столовой ложке за раз, пульсируя один или два раза после каждого добавления, пока тесто не начнет с трудом держаться. Возможно, вам не понадобится вся вода.
Смесь готова, когда небольшая горсть рассыпчатого теста удерживается вместе, когда вы зажимаете ее пальцами.
Салли Варгас
Сделайте два диска для теста:
Осторожно вылейте рассыпчатое тесто из кухонного комбайна на чистую, сухую и ровную поверхность. Соберите смесь в насыпь.
Разделите тесто на две холмики равного размера. Руками размесите каждую насыпь ровно настолько, чтобы из каждой сформировался диск. Не месите слишком много! При замешивании образуется клейковина, которая делает тесто более жестким, а не то, что вам нужно в тесте. Достаточно просто вымесить, чтобы тесто держалось без трещин.
Если вы начали с холодного масла, вы должны увидеть небольшие кусочки масла, покрывающие тесто. Это хорошая вещь. Эти маленькие кусочки сливочного масла будут рассыпаться слоями по мере приготовления корочки, так что у вас будет слоистая корочка!
Посыпьте каждый диск небольшим количеством муки, заверните каждый в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на один час или до двух дней.
Салли Варгас
Достаньте тесто из холодильника и дайте постоять несколько минут:
Достаньте один диск с коркой из холодильника. Оставьте при комнатной температуре на 5-10 минут, чтобы он стал мягче и легче раскатывался.
Раскатать тесто, выложить в форму для пирога:
Раскатайте скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга; толщиной около 1/8 дюйма. Раскатывая тесто, проверяйте, прилипает ли оно к нижней поверхности.При необходимости добавьте немного муки под тесто, чтобы тесто не прилипло.
Осторожно выложите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Осторожно придавите тесто для пирога, чтобы оно покрыло дно и боковые стороны формы для пирога.
Воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать тесто до края формы для пирога в пределах 1/2 дюйма.
Салли Варгас Салли Варгас Салли Варгас
Добавить начинку к пирогу
Салли Варгас
Второй диск выкатить, положить поверх насадки:
Раскатываем второй диск из теста, как и раньше.Аккуратно выложите на верхнюю часть начинки для пирога.
Обрежьте лишнее тесто кухонными ножницами, оставив выступ 3/4 дюйма. Сложите край верхнего куска теста над и под краем нижнего куска теста, прижимая друг к другу.
Зачистите края большим и указательным пальцами или надавите вилкой.
Надрежьте верхнюю часть пирога четырьмя надрезами длиной 2 дюйма, чтобы выходил пар от готовящегося пирога.
Если в вашем рецепте требуется предварительно запеченная корочка , как и во многих рецептах заварного пирога, выполните все вышеперечисленные шаги только для одной нижней корочки без начинки.
Заморозить корочку минимум на полчаса:
пока не охладится. Это важный этап перед выпечкой. Иначе корочка соскользнет по бокам.
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Линия для пирога с алюминиевой фольгой:
Когда корка пирога остынет, выстелите ее алюминиевой фольгой. Дайте фольге вытянуться на несколько дюймов с двух сторон, чтобы ее было легче приподнять и снять с пирога после завершения выпечки.
Начинка с пирогом весом:
Залить корку доверху весами для пирогов — сушеной фасолью, рисом или сахаром. (Лучше всего подходит сахар.)
Выпекать:
Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45-50 минут, если у пирога есть корочка, которая требует дальнейшего приготовления, например, для пирога с заварным кремом. Выпекайте от 60 до 75 минут, если у пирога есть корочка, которую не нужно запекать дальше.
Полностью охладите перед заполнением:
При выпекании пирога, возможно, придется накрыть края пирога алюминиевой фольгой, чтобы края не пересохли и не подгорели.
Более подробную инструкцию и фото, как слепить корочку вслепую, смотрите здесь.
Сливочное масло и корка для шортинга
Сделайте тесто:
Смешайте муку, соль и сахар в кухонном комбайне; пульс, чтобы перемешать. Добавьте масло и взбейте 4 раза.
Добавьте масло кусочками размером со столовую ложку и взбейте еще 4 раза. Смесь должна напоминать грубую кукурузную муку, с кусочками масла не больше гороха.
Сбрызните мучную смесь 6 столовыми ложками ледяной воды.Пульсируйте пару раз. Если вы отщипнете немного рассыпчатого теста, и оно скрепится, оно будет готово.
Если тесто не держится, продолжайте добавлять воду, по чайной ложке за раз, пульсируя один раз после каждого добавления, пока смесь не начнет слипаться.
Форма дисков:
Вынуть тесто из машины и выложить в насыпь на чистую поверхность.
Разделите тесто на 2 шарика и расплющите каждый на диски шириной 4 дюйма.
Не замешивайте тесто слишком сильно!
Слегка присыпьте диски мукой, заверните каждый в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на час или до 2 дней перед раскатыванием.
Раскатать тесто:
После того, как тесто остынет в холодильнике в течение часа, его можно вынимать, чтобы раскатывать. Если он слишком жесткий, вам может потребоваться дать ему постоять 5-10 минут при комнатной температуре перед скатыванием.
Насыпьте немного муки на ровную чистую рабочую поверхность и на тесто, которое вы собираетесь раскатывать. (Мы используем тестовый лист Tupperware, на котором уже отмечены кружочки пирога.)
Слегка надавите скалкой, раскатывая тесто из центра.
Время от времени вам может понадобиться осторожно приподнять тесто (для этого отлично подойдет скребок для выпечки), чтобы убедиться, что оно не прилипает.
У вас есть достаточно большой кусок теста, когда вы кладете форму для пирога или форму для пирога вверх дном на тесто, и тесто выходит как минимум на 2 дюйма по всему периметру.
Положить в форму для пирога:
Когда тесто достигнет нужного размера, аккуратно сложите его пополам. Поднимите тесто и поместите его так, чтобы сложенный край находился вдоль центральной линии формы для пирога.Осторожно разверните. Не растягивайте тесто.
Если пирог с одинарным тестом: обрезать края:
Если вы делаете только пирог с корочкой, воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать тесто так, чтобы он не доходил до края блюда на расстоянии не более 1/2 дюйма. Заправьте выступ под себя по краю формы для пирога. Сожмите пальцами или зубцами вилки край корочки пирога.
При приготовлении двойного пирога: раскатайте второе тесто:
Если вы готовите пирог с двойной корочкой, раскатайте второй диск теста.Аккуратно выложите на верхнюю часть начинки для пирога. Воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать выступ на дюйм. Сложите край верхнего куска теста над и под краем нижнего куска теста, прижимая друг к другу. Завершите двойную корочку, надавив на края пирога кончиками пальцев или вилкой.
Сделайте форточки вверху:
Острым ножом прорежьте отверстия в верхней части корки пирога, чтобы у пара было место для выхода во время приготовления пирога.
Перед тем, как забить, вы можете покрасить верхнюю часть корки яичной жидкостью (это будет красивым финишем).
Мытье яиц
Красивое покрытие для пирога можно получить с помощью простого мытья яиц.
Яичный желток взбить со сливками и нанести кондитерской кистью на поверхность пирога.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Наука и магия кондитерских изделий | Энди Коннелли
Если вы хотите приготовить яблочный пирог с нуля, вы должны сначала изобрести вселенную. Карл Саган
Большинство пирогов таинственны: верхняя корка подогревает ожидание и скрывает грядущие чудеса. Они позволяют повару «раскрыть» момент, когда вылетают черные дрозды. Пирогам с джемом — рецепт ниже — может не хватать этого элемента неожиданности, но они отличаются простотой.Никаких заварных кремов, крошек или творога не требуется. Никаких сложных складок посылок, обжима кромок или претензий. Просто чудесное кисло-сладкое варенье и взрыв масляного теста.
Пироги и пироги всегда были похожи на хамелеонов: сладкие или соленые, горячие или холодные, изысканные или скромные. Общим фактором всегда является выпечка, гнездо, в котором может храниться несметное количество угощений. К сожалению, его точную историю трудно определить, потому что, хотя кондитерские изделия использовались часто, подробные рецепты не вошли в кулинарные книги до середины 16 века.
Основное применение кондитерских изделий в древнем мире, по-видимому, заключалось в том, чтобы прикрывать мясо и птицу во время выпечки, чтобы сохранить сок, приготовить пар для содержимого и действовать как барьер против загрязнения. Эта традиция была продолжена в средневековой Северной Европе, где у них было преимущество твердых жиров по сравнению с маслами, что позволяло выпекать более плотную выпечку. Они делали гроб из твердого теста, который мог служить контейнерами для тушеного мяса в духовке, а затем переноситься к обеденному столу. Это пирожное пирекс не предназначалось для употребления в пищу людьми; ну, все равно не богатые люди.
Рецепт
Три основных ингредиента теста — жир, мука и вода. Соотношение и обработка этих ингредиентов дает нам полный спектр кондитерских изделий, от нежной нежности до ломкости. Традиционно пирог с джемом готовят из песочного теста — «короткого», потому что он распадается на мелкие «короткие» частицы неправильной формы. Однако нет никаких причин, по которым нельзя приготовить пироги с джемом из любого теста — я пробовала большинство из них. Приведенный ниже рецепт предназначен для 10 классических пирогов из песочного теста, но его можно легко изменить.Одна из распространенных модификаций — заменить большую часть воды яйцом, чтобы обогатить вкус песочного теста и обеспечить белки, которые помогают его связать.
200 г простой белой муки
100 г сливочного масла (при прохладной комнатной температуре)
Около 40 мл (3 столовые ложки) холодной воды
Варенье — на ваш выбор
Смешивание
Нарезать жир ножом на мелкие кусочки и перемешать с мукой. Пальцами втирайте жир в муку, пока смесь не станет напоминать грубые панировочные сухари.Теперь сбрызните поверхность небольшим количеством воды и перемешайте ножом, а затем руками, пока не сформируется шарик теста с текстурой слегка подсохшего пластилина.
Сведите к минимуму манипуляции, поскольку не холодные руки (или теплое сердце) являются ключом к качественному песочному тесту, а минимизируют образование тягучей эластичной белковой клейковины. При втирании жира в муку перед добавлением какой-либо жидкости образуются маленькие клетки муки, покрытые жиром, что придает песочному тесту его фрагментарную, прерывистую текстуру в виде частиц.Этот слой жира затрудняет увлажнение муки водой, поэтому не может образовываться глютеновый белок. Следовательно, чем больше покрыты оболочкой ячейки муки, тем хуже они будут связываться со своими соседями и тем слабее (короче) будет тесто. Однако, если мука слишком хорошо покрыта слоем муки, тесто не будет держаться вместе, и с ним будет трудно работать. Это может произойти, если вы используете масло или если твердый жир слишком теплый.
Тип жира также имеет большое значение. Для меня вкус является самым важным соображением, поэтому я всегда использую масло, тающее во рту.Однако у него есть свои недостатки. Сливочное масло при температуре от 15 до 20 ° C имеет идеальное содержание твердых веществ для транспортировки; вне этого диапазона он либо слишком жидкий, либо слишком твердый. Этот диапазон обработки особенно важен для слоеного теста, такого как фило, для которого требуются слои твердого жира. Для песочного теста рекомендуется более низкое содержание твердых веществ, так как оно помогает покрыть муку слоем. Производители потратили много времени и денег на разработку «шортенингов» на масляной основе, которые имеют определенную текстуру в широком диапазоне температур.Из них можно получить великолепное тесто, но более высокие температуры плавления означают, что жир не тает во рту, что приводит к восковому «ощущению во рту».
Вставьте в холодильник
Оберните тесто жиронепроницаемой бумагой или пищевой пленкой, чтобы оно не высохло, а жир не впитал нежелательные запахи из холодильника.
Пирожные всех видов необходимо оставить в прохладном месте не менее чем на 15 минут. Это позволяет жиру снова затвердеть после обработки, облегчая работу с тестом и гарантируя, что оно сохранит свою форму на ранних этапах приготовления.В состоянии покоя также могут происходить два других процесса: диффузия воды через тесто и расслабление нитей клейковины.
При приготовлении теста леность и нежность противоречат друг другу. Нежности способствуют условия, препятствующие развитию глютена. Поскольку гидратация способствует образованию глютена, мы добавляем как можно меньше воды, а затем позволяем ей диффундировать и хорошо распределяться. Напротив, для слоеного теста требуются слои теста с достаточным количеством клейковины для сохранения формы, поэтому часто требуется немного больше воды.Конечной формой этого клеевого теста является фило, которое в сыром виде состоит из одного тонкого клеевого слоя. Тесто фило само по себе содержит очень мало жира, но оно зависит от жира, добавляемого позже между невероятно тонкими листами, позволяя им разделяться во время приготовления и разбиваться во рту на мелкие нежные осколки.
На содержание воды также влияет тип используемого жира. Чистые жиры, такие как сало, практически не содержат воды, в то время как масло состоит примерно на 15% из воды, а маргарин имеет еще более высокое содержание воды.По этой причине многие люди смешивают сливочное масло и сало, чтобы объединить ароматные свойства сливочного масла и лучшую текстуру, которую обеспечивает сало.
Пряди клейковины образуются в вашем тесте, пока вы его обрабатываете; они будут растягиваться и скручиваться, придавая вашему тесту эластичность, известную как «отскок назад». Чем больше вы работаете с тестом, тем больше образуется клейковины, в результате чего получается эластичное тесто, которое сжимается в духовке и теряет нежность. Вот почему так важно легкое прикосновение и почему тесто остается в холодильнике.Здесь пряди становятся более устойчивыми в своей новой форме, и тесто становится легче формовать, раскатывать и складывать, и оно не дает усадки в духовке. Немного лимонного сока также может помочь ослабить глютен и предотвратить обесцвечивание теста во время работы с ним.
Вальцовка
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и натереть скалку мукой. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его толщиной 2-3 мм. С равномерным давлением и легкими движениями раскатайте тесто от себя, поворачивая тесто на четверть оборота после каждого рулета.Время от времени переворачивайте его, чтобы тесто не прилипало, и при необходимости посыпьте поверхность мукой.
На бумаге основное различие между слоеным и песочным тестом заключается в содержании жира. Песочное тесто обычно имеет соотношение «полужирность к муке» (по весу), а для слоеного теста примерно равные количества муки и жира. Однако содержание жира — это только часть истории. Ключевое отличие заключается в роли tourier , раскатывающего тесто на охлажденных мраморных плитах, или tours .
Для слоеного слоеного и слоеного теста турьер будет складывать и раскатывать тесто снова и снова на себя. Это создает сильные двумерные слои клея и задерживает воздух между ними. Затем этот воздух расширяется при нагревании, придавая вашей выпечке высоту. Тем не менее, тесто будет прилипать к тесту, если оно не будет хорошо смазано жиром, раскатанным или мраморным между этими слоями. В настоящем слоеном тесте только около одной восьмой части жира замешивается в тесте — остальное раскатывается в листы и переплетается с слоями теста.Результатом этого трудоемкого процесса являются сотни слоев жира и теста, которые растут в духовке, наполняясь воздухом и паром.
Чтобы приготовить наши пироги с песочным джемом, вырежьте из теста кружочки на пару сантиметров больше, чем отверстия в противне. Хорошо подойдут черный металлический кекс или небольшие противни для выпечки пирогов.
Пришло время добавить сладкое сердце в пирог с джемом. В центр каждого положите небольшую ложку джема. Будьте очень осторожны, чтобы не добавить слишком много джема, так как оно выкипит по краям пирога, и вы никогда не сможете достать пирог с джемом из лотка! Мое практическое правило — добавлять немного меньше, чем вы думаете, что вам нужно.
В духовку
Запах горячих пирогов с джемом на теплой кухне в холодный зимний день — рай. Сахар, жир и фрукты борются за внимание в вашем носу, питая ваше ожидание. По мере увеличения температуры пирогов начнется гонка между опусканием тающего жира и высыханием структурообразующей глютеновой сети. Это делает выбор температуры в духовке непростым. Чем горячее духовка, тем быстрее образуется глютеновая сетка, но также велика вероятность того, что начинка выкипит.Более низкая температура поможет остановить выкипание, но может означать, что жир растает до того, как сформируется глютеновая сеть, что приведет к кошмару мокрого дна. Хорошим компромиссом кажется 180-200С.
В хлебе и пирожных желатинизация крахмала помогает придать форму. Однако в песочном тесте крахмал обычно менее важен. В тесте с горячей водой большее количество воды означает, что перед приготовлением уже сформировалась прочная сетка из желатинизированного крахмала, что дает очень крепкое тесто для работы.В песочном тесте так мало воды, что крахмал может гидратироваться лишь частично. Однако, поглощая небольшое количество доступной воды, он помогает высушить глютеновую сеть и, таким образом, укрепить структуру. Любой сахар, который вы добавили в тесто, также поможет высушить тесто и поможет развить цвет и аромат за счет реакции карамелизации.
При достижении более высоких температур вода начинает испаряться, образуя пар. В слоеном тесте это раздвигает слои, смазанные жиром. Здесь сливочное масло является смешанным преимуществом — оно имеет более высокое содержание воды, которая выделяет пар, но не разделяет слои так же, как чистые жиры, такие как сало.Другая проблема может возникнуть, если вы повредили слои, например, проткнув их вилкой перед «слепым выпечением» кондитерской формы. Но это выпускает горячий воздух и пар и может предотвратить разделение слоев.
Ближе к концу приготовления, когда поверхность теста достигнет достаточно высокой температуры, начнутся реакции Майяра подрумянивания. Смачивание поверхности теста сырым яйцом усилит эти реакции, а также образует водостойкий слой, который снова полезен при выпечке вслепую.
Еда
Примерно через 15-20 минут взгляните на свои пирожные. Если произошла реакция потемнения и у вас есть красивые бледно-коричневые пироги, достаньте блестящие призы из духовки и оставьте их на решетке для охлаждения. Это позволит избежать остаточной влаги и даст вам время заварить чашку чая и насладиться нежной сладкой выпечкой.
Как приготовить идеальное песочное печенье вручную или машинным способом
Рекомендации по питанию (на порцию)
216
калорий
12 г
Жир
24 г
Углеводы
3 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий
216
% Дневная стоимость *
12 г
15%
Насыщенные жиры 7 г
37%
31 мг
10%
109 мг
5%
24 г
9%
Пищевые волокна 1 г
3%
Всего сахаров 0 г
3 г
Витамин C 0 мг
0%
Кальций 8 мг
1%
Железо 1 мг
8%
Калий 37 мг
1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Песочное тесто — это простой рецепт для пирогов, пирогов и пирога с заварным кремом. Для этого требуется всего четыре ингредиента — мука, жир, соль и вода, а соотношение муки к жиру обычно составляет 4: 1. Песочное тесто легко приготовить, его можно приготовить как вручную, так и с помощью кухонного комбайна.Это одна из самых универсальных выпечки, потому что ее можно использовать как для соленых, так и для сладких блюд.
По этому рецепту достаточно для верхней и нижней корочки 7-дюймового пирога. Если вы не уверены, сколько выпечки вам нужно, посмотрите калькулятор для выпечки.
Этот надежный рецепт нежного слоеного песочного теста позволит вам в кратчайшие сроки приготовить восхитительные пироги, пироги, галеты и тарталетки.Включены цельнозерновые и сладкие варианты!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Полное раскрытие — внизу статьи.
В течение многих лет я опасался делать корки для пирогов с нуля. Меня раздражало все в процессе: мои попытки корочки были слишком сухими или слишком влажными, они сильно потрескались, когда я их раскатывала или при выпекании, или они оказывались сухими или безвкусными — никогда не шелушащимися и восхитительно маслянистыми — независимо от того, количество масла, которое я использовал.
Отчасти это было из-за неопытности: я так и не научился правильно делать песочное тесто, , поэтому я не знал, на что обращать внимание. Независимо от того, сколько рецептов я тестировал (все они повторяли один и тот же совет снова и снова — не нарезайте масло слишком маленьким, не переусердствуйте с тестом, дайте ему отдохнуть), мне казалось, что я не справлюсь задание. Я бы с радостью купил готовое тесто для пирогов, но я не мог найти 100% -ное сдобное тесто там, где живу. Итак, я долгое время вообще не пекла пироги. Трагедия, да?
Несколько лет назад я решил, что решу эту задачу раз и навсегда. Если бы я освоил такие привередливые вещи, как макароны и эклеры, я бы наверняка смог приготовить простое, скромное тесто для пирогов, верно? Я вернулся к своим справочникам и серьезно занялся поставленной задачей. Я делал заметки о том, что лучше всего подходит для меня, и настраивал свой рецепт, пока не довел его до науки. Теперь я могу приготовить это с закрытыми глазами, и рецепт никогда не подводит. Всегда.
Но начнем с основания: что такое песочное тесто? Для приготовления пирогов можно использовать разные виды теста, но песочное тесто, также называемое песочным или паштетом, является, вероятно, наиболее универсальным.Вы можете использовать песочное тесто для приготовления как соленых, так и сладких пирогов и пирогов: это мягкое тесто, которое можно раскатать, чтобы выровнять по тарелкам и канавке, чтобы создать красивые края, сложить и накрыть начинку, чтобы создать галет свободной формы, или вырезать плести узоры решетки.
В основном тесте для пирога используется мука, масло и вода в соотношении примерно 3: 2: 1. В песочное тесто также входит яйцо, которое делает тесто более эластичным и его легче раскатывать. Большинство рецептов рекомендуют вам добавлять в тесто большие куски масла (размером с горошину или даже больше), из которого получается очень слоеное тесто.По моему опыту, в результате получается более хрупкое, липкое тесто, с которым труднее работать. Я предпочитаю смешивать сливочное масло с мукой до тех пор, пока смесь не станет похожей на грубые панировочные сухари, в результате чего получается более крепкое тесто, которое по-прежнему остается супер слоеным, но хорошо удерживает любые виды начинок, в том числе сочные фруктовые.
Этот способ приготовления песочного теста с помощью кухонного комбайна идеально подходит тем, кто:
новичок в пироге (как раньше)
ленивый (как я) или
в спешке (как и я почти всегда)
Кухонный комбайн позволяет вам контролировать процесс изготовления песочного корка, каждый раз обеспечивая стабильный результат. Это также значительно сокращает ваш путь к домашнему тесту для пирогов. По моему рецепту получается идеальное песочное тесто менее чем за минуту. Действительно! Я тщательно рассчитал, как долго вы должны запускать кухонный комбайн на каждом этапе, указав точное время в секундах. Этот рецепт никогда вас не подведет: теперь я регулярно делаю это песочное тесто вместе со своим сыном, позволяя ему считать секунды между этапами, и каждый раз это работает.
Научиться готовить песочное тесто в кухонном комбайне — это также отличный способ познакомиться с внешним видом и текстурой «правильного» теста. При приготовлении песочного теста вручную возникает множество неопределенностей: результат будет зависеть от температуры ваших рук, рабочей поверхности, используемого инструмента и т. Д. Поскольку кухонный комбайн позволяет получать стабильные результаты, вы увидите и почувствуете выпечку, какой она должна быть. Со временем вы сможете вернуться к ручному методу, если захотите, и наслаждаться тем расслабляющим чувством, которое возникает, когда вы создаете вещи с нуля.
Мой рецепт песочного теста включает варианты приготовления цельнозерновых корок — отлично подходит для пикантных галет и пирогов с заварным кремом — и сладких корок для десертов. Это моя любимая корка в течение многих лет, и она меня никогда не подводила. Если вы избегали делать корки для пирогов с нуля или вас не устраивают рецепты, которые вы используете в настоящее время, я надеюсь, вы попробуете мое песочное тесто. Это, несомненно, сделает вас более уверенными в приготовлении пирогов и более довольными результатами!
Полезные советы по приготовлению идеального песочного теста
Держите масло и воду холодными — ледяной: Это очень важно: масло и вода, которые вы используете в этом рецепте, должны быть очень холодными — не комнатной температуры, не холодной из холодильника, * ледяной * .Ледяное масло лучше распределяется в муке, а ледяная вода позволяет тесту соединиться, не растапливая масло, и то и другое является ключом к получению нежного слоеного теста.
Чтобы приготовить ледяную воду, просто налейте немного воды в небольшую миску, а затем залейте ее льдом. Вода будет достаточно холодной, чтобы ее можно было использовать через минуту или две.
Чтобы приготовить ледяное масло, нарежьте его кубиками, разложите кубиками по небольшой тарелке, затем поместите в морозильную камеру на 20 минут.
Сокращение вашего пути к песочной корке: Храните нарезанное кубиками масло в герметичных контейнерах в морозильной камере.Каждый раз, когда я хочу сделать корочку для пирога, не нужно ждать 20 минут, пока масло остынет — я просто вынимаю емкость с кубиками замороженного масла и добавляю его прямо в кухонный комбайн. Я предпочитаю это замораживанию песочного теста, потому что замесить свежую партию теста с замороженным маслом намного быстрее, чем дать песочному тесту оттаять до комнатной температуры.
Будьте точны: Этот рецепт песочного теста работает, но только при точном подсчете. Вы буквально в секундах от того, чтобы перемешать или перемесить тесто, поэтому обязательно сконцентрируйтесь.При необходимости посмотрите на часы или воспользуйтесь функцией секундомера телефона, чтобы рассчитать точное время.
Раскатайте сейчас, не позже: Если вы долгое время разочаровывались в раскалывании теста, я чувствую вас. Свежеприготовленное песочное тесто перед выпеканием необходимо выдержать в холодильнике (не менее одного часа), что удлиняет процесс замеса, так как перед раскаткой необходимо как следует дать тесту остыть до комнатной температуры (30–- 45 минут.) Вот как быстро перейти к домашнему пирогу: раскатайте тесто перед тем, как * поставить его в холодильник.Я позаимствовал этот революционный совет от парижской писательницы кулинарных книг Клотильды Дюзулье: , когда песочное тесто свежеприготовленное, то есть прямо из кухонного комбайна, оно невероятно эластичное, как и новый Play-Doh. Это делает развертывание действительно простым и увлекательным. Собрав тесто в шар, слегка присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой, затем раскатайте тесто до нужной формы и размера. Выложите смесь на сковороду, которую хотите использовать, позволяя излишкам выступать, или разложите на противне.Охладите, затем доведите до комнатной температуры за 10 минут перед обрезкой, наполнением или формированием теста.
Этот рецепт был ранее опубликован в моей кулинарной книге «Французские закуски», в которой вы найдете множество вкусных способов максимально использовать это песочное тесто. Узнайте больше о французских закусках или купите свой экземпляр прямо сейчас!
Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и выложить на небольшую тарелку.Заморозьте 20 минут.
Добавьте муку и соль в кухонный комбайн и перемешайте. Добавьте масло и перемешивайте в течение 10 секунд, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
Добавьте яйцо и перемешивайте в течение 5 секунд. Добавьте ледяную воду и перемешивайте 20 секунд. Теперь тесто должно начать слипаться. Выложите смесь на рабочую поверхность. Смесь легко склеивается при нажатии. Руками соберите тесто в шар, затем раскатайте его в диск, как можно легче вымешивая.
Если вы готовите песочное тесто прямо перед его использованием, соберите его в диск, положите на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до нужного размера. С легкостью переложите на форму для пирога или торта, разложите на противне или вырежьте и поместите в форму для кексов, если готовите тарталетки. Охладите от 30 минут до часа. Используйте согласно рецепту.
Вы также можете завернуть шарик из песочного теста в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 3 дня или заморозить на 1 месяц.
Доведите охлажденное песочное тесто до комнатной температуры не менее чем за 30 минут до раскатки. Замороженное песочное тесто разморозьте на ночь в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры не менее чем за 30 минут перед скручиванием.
ВАРИАНТЫ
Цельнозерновое песочное тесто: Замените одну треть универсальной муки на цельнозерновую муку.
Сладкое песочное тесто для десертов: Добавьте 1 столовую ложку (12 г / 15 мл) сахарного песка в мучную смесь.
Это ты сделал?
Скажите, как вам понравилось! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте его @foodnouveau в Instagram.
Уведомление о раскрытии информации: этот сайт является участником программы Amazon Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайту средств для получения комиссионных за счет ссылок на Amazon и аффилированные сайты.
Слоеный салат с грибами: 9 праздничных рецептов Настоящее праздничное блюдо слоеный салат предлагаем приготовить с грибами! Очень вкусно и просто! Рецепт 1: слоеный салат с грибами (пошаговые фото) Оформите свой любимый слоеный …
Настоящее праздничное блюдо слоеный салат предлагаем приготовить с грибами! Очень вкусно и просто!
Рецепт 1: слоеный салат с грибами (пошаговые фото)
Оформите свой любимый слоеный салат с грибами в бокале или креманке, и гости будут просто в восторге. Сегодня с вами мы приготовим очень вкусный слоеный салат с грибами и сыром – нежный, воздушный, просто тающий во рту. Рецепт слоеного салата с грибами простой, из доступных для всех ингредиентов, поэтому у вас не должно возникнуть трудностей. Легким по калорийности салат точно нельзя назвать, из-за обилия майонеза, но без этого соуса вряд ли удастся обойтись.
шампиньоны – 100 грамм;
масло растительное для обжаривания;
соль по вкусу;
майонез по вкусу;
вареный картофель в мундирах – 4 клубня по размеру не превышающих куриное яйцо;
морковь отварная – 3-4 небольших моркови;
маринованный огурец среднего размера – 3 штуки;
тертый сыр твердый – 100 грамм;
зелень для украшения.
Сначала берем корнеплоды, моем хорошенько, после этого морковь и картофель опускаем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Следите за тем, чтобы картофель не разварился и не лопнул. Для этого лучше всего брать клубни одинакового размера и обязательно одного сорта – так они сварятся в одно время.
Что касается грибов, то нужны грибы либо свежие, либо замороженные. Если у вас замороженные, то их нужно разморозить, воду с них отжать, а после нарезать пластинками, а пластинки – мелкими кусочками.
Если у вас нет шампиньонов, то вы можете брать и любые другие грибы – сушеные белые, к примеру. Но их нужно для начала отварить, после очень хорошо промыть, выложить на сито, чтобы вода с них сошла, а только после этого порезать мелкими кусочками и пожарить. С маринованными грибами этот салат получает не настолько яркий вкус.
Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла, и обжарьте, грибы обязательно посолив.
Как только вареный картофель и морковь сварятся, остудите их и очистите. Картофель нужно натереть на самую мелкую сторону терки, а после этого выложить на дно креманки, не примяв воздушный слой. Промажьте его тонкой сеточкой из майонеза – опять же, не приминая и не промазывая майонез ложкой.
После этого нужно выложить жареные грибы, которые уже остыли. Грибы майонезом не промазывают, так как они и без того достаточно сочные и жирные. Кстати, если вы любите жареный лук, то можете взять одну-две головки, и прожарить на сковородке вместе с грибами, будет ещё вкуснее.
Теперь очередь вареной моркови – её тоже обязательно чистим, натираем именно на мелкой стороне терки. Самое главное, не приминать слои, иначе салат потеряет всю свою воздушность. Морковь выкладываем на грибы и тоже промазываем майонезом.
Берем соленые или же маринованные огурцы. Их тоже трем на терку, после того, как снимем с них кожуру, в противном случае натереть на мелкую терку соленые огурцы будет не очень легко. На них тоже нужно выложить тонкий слой майонеза.
Теперь сыр. Сыр надо брать обязательно твердых сортов, но все равно, его достаточно трудно натереть на терку. Чем выше жирность сыра, тем труднее будет его натереть, так как он слишком уж мягкий. Поэтому лучше всего его предварительно пожить в морозильную камеру на минут 15. Выкладываем сыр последним слоем, но майонезом не промазываем. После этого нужно дать салату пару часов, чтобы он настоялся, слои будут ещё нежнее и вкуснее.
Перед подачей к столу салат можно украсить свежей зеленью или розочкой из вареной морковки.
Рецепт 2: слоеный салат с грибами и морковью
Предлагаем вам приготовить вкусный и простой по своей рецептуре салат, в котором одним из компонентов являются жареные грибы. Такой салат станет уместным и для повседневного стола, и праздничное меню с ним только «выиграет».
Картофель — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Яйца куриные — 2 штуки
Грибы — 200 г
Растительное масло — 30 мл
Майонез — 80 мл
Укроп — 4 веточки
Соль — 2 щепотки
Маслины — 6 штук
Для того, чтобы приготовить слоеный салат с жареными грибами, нужно взять еще и овощи. В нашем рецепте используются картофельные клубни и морковка. Данные ингредиенты для слоеного салата следует предварительно отварить в мундире. При варке нужно немного приправить солью. Когда корнеплоды будут готовы (проверяем вилкой или ножом), остудить их под холодной водой и очистить. Также отварить следует и куриные яйца. Что касается грибов, то можно выбрать любые (шампиньоны, вешенки и др.).
В данном салате используются отварные грибы, поэтому предварительная подготовка для них не требуется. Формировать салат с жареными грибами можно в подходящем блюде или в небольших креманках, если планируете подавать салат порционно. Мы использовали последний вариант. Итак, если все необходимые ингредиенты по предложенному списку у вас готовы, можно приступать.
Первый слой нашего салата будет картофельным. Очищенные картофельные клубни измельчаем, воспользовавшись теркой с крупными ячейками. Выкладываем картофель на дно креманки. Данный слой следует смазать майонезом. Майонез можно взять любой, особых указаний на счет этого продукта нет.
Далее последует слой из жареных грибов. Лучше пожарить грибы заранее, чтобы к моменту, когда их нужно будет укладывать на картофельный слой, они остыли. Жарить грибы следует, нарезав тонкой соломкой на растительном масле. Периодически грибы перемешивать, чтобы они пожарились до румяного оттенка с каждой стороны. Когда грибная поджарка остынет, выложить ее на картофельный слой. Смазывать грибной слой не нужно.
Слой из жареных грибов покроем отварной морковкой. Очищенную морковь натираем.
Смазываем морковный слой майонезом.
Теперь займемся отварными куриными яйцами. На данном кулинарном шаге нам потребуются только белки. Натираем их на крупной терке. Выкладываем слой.
Мелко рубим свежую зелень. В конкретном рецепте использован укроп. Заранее его следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Зеленый слой также смазываем майонезом.
Дополнительно украшаем салат половинками маслин без косточек (этот шаг – по предпочтению). Вкусный слоеный салат с жареными грибами готов! Приятного аппетита!
Рецепт 3,простой: слоеный салат с курицей и грибами
Слоеные салаты не только очень вкусны, но и выглядят крайне привлекательно. Такое блюдо можно подать и к семейному ужину, и на праздничный стол. Классическое сочетание курицы и грибов дополнено картофелем и сыром, что придает большую сытность. А вареная морковь добавляет ярких красок. Все продукты измельчаются и выкладываются слоями, поэтому приготовление занимает совсем немного времени. Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на часок-другой, чтобы он пропитался и стал сочнее.
Куриное филе — 250 г
Сыр — 100 г
Шампиньоны маринованные — 150 г
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — по вкусу
Подготовим нужные продукты. Курицу, картофель и морковь отвариваем и остужаем. Шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Первым слоем будет картофель. Для этого его нужно очистить и натереть на крупной терке. Выкладываем массу на плоское блюдо, разравниваем ложкой и смазываем майонезом.
На картофель выкладываем шампиньоны. Если были приобретены целые грибы, их нужно нарезать небольшими кусочками.
Лук режем мелкими кубиками, складываем в сито и обдаем кипятком. Тогда уйдет горечь и салат будет иметь более нежный вкус. Посыпаем грибной слой луком и смазываем майонезом.
Куриное филе режем кусочками, кто как любит — можно покрупнее, можно поменьше. Это будет следующий слой.
Отварную морковь натираем на мелкой терке. Ее должно быть немного, как раз на тонкий слой. Большое количество моркови сделает салат слишком сладкий. Распределяем массу по курице и смазываем майонезом. Это сделать не так просто — морковь прилепляется к ложке. Поэтому можно перемешать ее с майонезом и нанести на салат смесь.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем салат сверху. Нужно постараться охватить не только верхушку, но и бока — тогда блюдо будет выглядеть особенно аппетитно. Если сыр не хочет прилипать к краям салата, их можно смазать майонезом.
Тарелку ставим в холодильник на несколько часов, украшаем зеленью и подаем к столу. Если не терпится попробовать — можно кушать сразу, салат от этого хуже не станет).
Рецепт 4, пошаговый: слоеный грибной салат с сыром
Сочетание грибов и картофеля можно назвать классическим. Казалось бы, чем тут удивишь? Однако если к этим продуктам добавить ещё несколько компонентов, расположенных в определённом порядке, то получим прекрасное блюдо – салат слоёный с грибами. Рецепт этого салата мы и хотим вам предложить. Попробуйте приготовить это очень простое блюдо, и возможно, вы взглянете на привычные продукты по-новому.
свежие грибы — 300 г;
картофель — 2 средних клубня;
яйцо куриное — 2 шт. ;
сыр твердых сортов – 50 г;
майонез, соль.
Грибы мелко порезать, посолить.
Грибы пожарить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности (жарить на среднем огне).
Выложить на блюдо для салата первый слой – жареные грибы.
Картофель отварить в мундире до готовности. Дать остыть клубням.
Очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить слой тертой картошки.
Третий слой – майонез. Не жалейте майонеза он должен пропитать картофель.
Яйца отварить вкрутую и мелко порезать.
Выложить яйца на блюдо для салата.
Еще один слой майонеза.
Отправляем наш салат в холодильник на 20 – 30 минут, чтобы он смог пропитаться. Перед подачей на стол посыпаем сверху наше слоеное чудо тертым сыром.
Наш слоеный салат с грибами готов.
Приятного аппетита.
Рецепт 5: слоеный салат с курицей, грибами и сыром
Сегодня мы с вами приготовим замечательный салат с курицей, орехами, сыром и грибами. Это нежное блюда не оставит никого равнодушным. Этот салат очень сытный, его вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также этот рецепт идеально подойдет для праздничного стола.
Куриное филе отварное — 150 гр
Яйца варёные — 2 шт
Шампиньоны свежие — 150 гр
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твёрдый — 80 гр
Орехи грецкие — 30-40 гр
Соль, перец (по вкусу)
Майонез (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)
Выкладываем салат слоями, для этого используем формировочное кольцо или салатницу. Куриное филе мелко измельчаем и выкладываем первым слоем. Смазать майонезом.
На куриное филе выкладываем натёртые на тёрке яйца и смазываем майонезом.
Следующий слой — обжаренные вместе с луком шампиньоны.
Для последнего слоя — сыр перемешиваем с майонезом и чесноком, выкладываем на грибы. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.
Салат готов. Приятного аппетита!
Рецепт 6: салат слоеный с грибами и яйцом (пошагово)
Этот вкусный слоеный салат готовится без мяса, но при этом он довольно сытный. Яблоко придаёт ему пикантный освежающий вкус, а сыр делает его консистенцию нежной. Такой грибной салат делается в один момент, если все составляющие подготовлены. Мой рецепт проиллюстрирован пошагово сделанными фото, поэтому, повторить приготовление можно легко и просто.
морковь 1 шт.,
400 гр шампиньонов,
растительное масло,
лук 1 шт.,
яблоко 2 шт.,
плавленый сыр 2 шт. или 200 гр колбасного сыра,
картофель 2-3 шт.,
листья укропа или петрушки,
150 гр майонеза,
яйца 3 шт.,
чёрный перец, соль по вкусу.
Итак, для начала морковь и картофель, для сохранения большего количества витаминов, отварить в кожуре. Остудить в ледяной воде, очистить. На крупной тёрке натереть отварную морковь. Так же поступить и с картофелем.
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Отдельно на средней тёрке натереть желток и белок.
Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кубиками, посолить, по желанию добавить чёрный перец. Пожарить на растительном масле.
Очистить лук, нарезать маленьким кусочками.
Плавленые сырки натереть на средней тёрке. Чтобы они лучше натирались, поместить их перед этим на полчаса в морозилку.
Для салата идеально подойдут яблоки с кислинкой. Помыть их, срезать кожуру, вырезать сердцевину. Натираем яблоки на крупной тёрке.
После всех манипуляций приступаем, наконец, к формированию салата. Выложить ингредиенты слоями, каждый слой смазать майонезом и, если нужно, слегка посолить. Если не любите много майонеза, то смазывать можно через слой.
Отправить в холодильник, чтобы грибной салат пропитался пару часов.
Рецепт 7: слоеный салат с копченой курицей и грибами
Если хотите удивить своих гостей за праздничным столом, приготовьте слоеный салат с грибами и копченой курицей, рецепт с фото вам поможет. Это очень вкусный и сытный салат. Можно сделать его в красивой глубокой салатнице или на блюде, но нарядно и оригинально будет смотреться подача в большом прозрачном бокале. Так еще перед дегустацией появится возможность оценить аппетитный вид салата и узнать, какие ингредиенты скрываются под ореховой «шапочкой».
50 г маринованных шампиньонов,
100 г копченой курицы,
2 картофелины,
2 куриных яйца,
3 ст.л. чернослива,
1 морковь,
70 мл майонеза,
50 г грецких орехов.
Маринованные шампиньоны нарежьте пластинками, каждый средний грибочек на 3-4 пластинки. Сварите морковь.
Можно взять копченую грудку либо куриный копченый окорочок и срезать мясо с костей. Нарежьте курицу мелкими кубиками.
Сварите яйца и картофель, почистите их.
Если чернослив сухой, то заранее его можно замочить в теплой воде. Затем нарежьте чернослив соломкой.
Вареную морковь натрите на мелкой или крупной терке.
Вареные яйца натрите на мелкой терке – так салат получится более нежным.
Вареный картофель натрите на мелкой либо крупной терке.
Ядра грецких орехов достаньте из скорлупы. По возможности доставайте целые половинки или хотя бы четвертинки.
Начинайте сборку салата. В самый низ бокала положите морковь, выровняйте слой и смажьте майонезом.
Следующим слоем выложите тертое куриное яйцо, половину от всего количества. Этот слой промазывать майонезом не нужно.
Далее идет слой тертого картофеля, который также обходится без майонезного слоя. Выложите только половину.
Вслед за картофелем идет нарезанный чернослив. Сделайте сверху майонезную сетку.
Выложите кусочки копченой курицы на чернослив, без майонезного слоя.
Сверху на курицу выложите пластинки маринованных грибов.
Грибы накройте «шубкой» из оставшегося картофеля, сделайте майонезную сетку.
Осталось только отправить салат на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!
Рецепт 8: слоеный салат с грибами и ветчиной (с фото)
Отменный салат с ветчиной и грибами станет прекрасным дополнением абсолютно к любому угощению. Тем более его можно сделать по-разному, но всегда он получается очень вкусным и сытным.
ветчина – 180 грамм;
150 грамм отварного куриного мяса;
грибы в маринованном виде – 120 грамм;
5-6 стеблей свежего укропа;
ломтик сыра на 80 грамм;
3 большие ложки соевого соуса;
15 грамм горчицы в зернах;
немного соли;
перец молотый черный по желанию.
Кусочек ветчины нужно нарезать кубиками, но не такими ка на оливье. Кусочки должны получиться крупными.
Кусочек куриного мяса, желательно без костей, нужно отварить до готовности.
Остывшее мясо курицы нарезаем так же, как и ветчину.
Грибы могут быть любы – маслята, опята, шампиньоны. Промываем грибы от рассола.
Нарезаем грибы на средние кусочки.
Укроп споласкиваем под прохладной водой и встряхиваем.
Зелень мелко рубим.
Сырный ломтик нарезаем также как ветчину и куриное мясо.
Выкладываем все компоненты в широкую чашку.
В отдельную миску кладем соевый соус, зернистую горчицу, соль и черный перец. Перемешиваем заправку.
Заправляем салат готовой заправкой и все компоненты размешиваем.
После этого салат можно положить в салатницу и подать на стол.
Рецепт 9: слоеный салат с грибами и ананасами
Очень вкусный и по-настоящему праздничный салат с необычным вкусом, подаренным сочетанием курицы, грибов и ананасов.
куриное филе – 250 грамм,
шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 грамм,
консервированные ананасы (у меня были уже порезанные) – 150 грамм,
куриное яйцо – 3 штуки,
сыр твердый – 100 грамм,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый– 1 головка,
майонез,
растительное масло,
соль – по вкусу,
зелень.
Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко порезать.
Шампиньоны порезать и обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле, посолить по вкусу.
Морковь отварить и натереть на терке.
Сварить яйца вкрутую и также натереть на терке.
Натереть на терке сыр.
Теперь нужно сформировать салат. Ингредиенты выкладывать слоями.
1-й слой – куриное филе.
Смазать майонезом. Внимание: смазывать будем не каждый слой!
2-й слой – ананасы.
3-й слой – сыр.
4-й слой – грибы с луком.
5-й слой – морковь.
Смазать майонезом.
6-й слой – яйца.
Верх салата можно украсить, например, зеленью. Дать салату постоять полчаса для пропитки.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Как приготовить слоеный салат с грибами
Продукты необходимые для салата:
Маринованные шампиньоны или другие грибы — 200 грамм;
Куриное филе — 500 грамм;
Репчатый лук — 2 штуки;
Отварной картофель в мундире -2 штуки;
Отварная морковь в мундире — 1 штука;
Яйца отварные- 2 штуки;
Сыр твердый — 100 грамм;
Растительное масло- 2 ст. ложки;
Майонез- 200 грамм;
Зелень – укроп, петрушка, зеленый лук.
Немного «салатной» истории
Все мы любим вкусненько поесть. А когда должны прийти гости, то уже заранее начинаем продумывать меню праздничного стола. И порой так нагружаем стол различными блюдами, что иногда хочется чего-то простого и легкого.
Ситуацию спасают салаты. Одним из таких блюд является слоеный салат с грибами.Рецепт салата слоеного с грибами очень напоминает по своей структуре рецепт торта. Они имеют несколько слоев, у тех и других есть своя прослойка, их украшают всевозможными способами, и они должны пропитаться, постояв некоторое время в холодильнике.
Первые такие салаты своим происхождение обязаны Франции. Именно там, в 17 веке они и произошли. Хозяйки того времени готовили их невообразимых размеров, в них ставили много мясных ингредиентов, потому что данное блюдо должно было заменить завтрак, обед и ужин.
Само же слово салат обозначает «блюдо с заправкой». Изначально под салатом подразумевалась еда, включающая в себя растения, овощи и непосредственно травы.
В мировую кухню салаты попали к нам из Древнего Рима. А уже от туда перекочевали во Францию, где получили новое веяние и последующее развитие. В современном же понимании салаты понимаются как блюдо из мелко нарезанных грибов, мяса, рыбы, овощей, фруктов в холодном виде.
У куриного слоеного салата с грибами, как и у обычного салата, есть свои преимущества. И заключаются они в том что, все ингредиенты быстро и легко готовятся и их не нужно подогревать. Подавать к столу блюдо можно в разном виде, как в смешанном, так и слоями, а от этого «вкусность» тоже зависит.
Этапы приготовления салата
Слоеный салат с жареными грибами это не просто салат, а праздник живота. Готовить его можно из абсолютно любых продуктов, которые можно найти в холодильнике.
Чистим лук, моем его и режем полукольцами.
Маринованные грибы режем кусочками или тонкими пластинками.
На разогретую сковороду добавляем растительное масло и выкладываем на нее лук. Жарим на огне около трех минут до золотистого цвета, попеременно помешивая.
К луку добавляем грибы и еще 5 минут жарим получившуюся смесь.
Отварной картофель чистим от кожуры и протираем через крупную терку.
Точно также поступаем с отваркой морковью, чистим и протираем на терке.
Отварное куриное филе разбираем руками.
Твердый сыр пропускаем через крупную терку.
Зелень моем и нарезаем.
Яйца варим. Затем чистим и нарезаем ножом на средние кусочки.
Салат можно укладывать на блюдо в виде горки или использовать порционные кольца. Тогда блюдо будет иметь ресторанный вид.
Первым слоем укладываем картофель и смазываем его майонезом.
Поверх картофеля укладываем обжаренные грибы с луком и покрываем майонезом.
Следующий слой состоит из моркови и майонеза.
Поверх отварной моркови укладывает куриную грудку и сверху небольшой слой майонеза.
Выкладываем сыр и сверху слой майонеза.
Посыпаем салат яйцом и сверху зеленью.
Вкусный слоеный салат с грибами готов. После приготовления блюдо оставляем для пропитки в холодильнике на час.
Несколько полезных советов
Если ставятся свежие грибы, то они сначала прожариваются отдельно, так как при жарке они пускают сок, а затем добавляется лук.
Чтобы мясо курицы было нежным, если вы его отвариваете, то солить его необходимо за 10 минут до готовности.
Для любителей экзотики в слоеный салат с курицей, грибами и сыром добавляются, ананасы и тогда уже получается слоеный салат с ананасами и грибами.
Или можно добавить зерна граната, от этого его вкус станет только богаче.
В качестве заправки вместо майонеза используйте йогурт, смешанный с оливковым маслом и чесноком или нежирную сметану: тогда блюдо будет более диетическим.
Слоеный салат с грибами, курицей, ананасами можно дополнять черносливом, ветчиной, кукурузой, орехами, сладким перцем, а вместо жареного лука можно использовать маринованный. Также вместо твердых сортов сыра допустимо добавить плавленый сырок. А маринованные грибы в слоеном салате при необходимости не возбраняется заменить на сушенные.
Для тех, кто предпочитает рыбное мясо, с легкостью могут им заменить куриное. Каждый раз, дополняя слоеный салат с курицей и грибами новыми ингредиентами, у вас будет получаться новый рецепт слоеного салат с солеными грибами, с неповторимыми вкусовыми качествами, который покорит не только вас, но и ваших родных и друзей.
Приятного аппетита!
Слоеный салат с жареными шампиньонами и ветчиной – рецепт
Приготовим вкусный и эффектный слоеный салат с жареными шампиньонами и ветчиной. Любой салат, выложенный слоями – это отличный способ украсить праздничное меню. Ведь даже приготовленный из самых простых ингредиентов он смотрится выигрышно и нарядно, а если его еще красиво украсить, то внимание гостей обеспечено!
Сегодня мы приготовим закуску из вполне доступных продуктов, имеющихся в каждом холодильнике. Сочетание жареных шампиньонов, ветчины и сыра давно уже стали классикой, салаты с такими ингредиентами всегда получаются вкусными и съедаются одними из первых.
Состав может варьироваться исходя из ваших предпочтений. Помимо указанных ингредиентов, можно добавить консервированную кукурузу, немного маринованных огурцов, а для сытости – картофеля. Поскольку грибы и лук в салат идут обжаренными, блюдо получается довольно калорийным. Чтобы сделать его более легким и менее жирным, можно использовать низкокалорийный майонез и в меньшем количестве.
Ингредиенты
Ветчина – 200 г;
Шампиньоны – 250 г;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Сыр твердый – 100 г;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Майонез – 4 ст. л.
Соль – 0,5 ч.л.
В разных кастрюльках отвариваем яйца вкрутую и морковь до готовности. Морковь предварительно хорошенько очищаем от грязи, при этом кожуру не снимаем. Отваренные ингредиенты полностью остужаем, а затем очищаем.
Одну среднюю луковицу очищаем от шелухи, затем нарезаем на довольно крупные кубики. Обжариваем лук на заранее разогретой сковороде до мягкости и золотистого цвета. Чтобы добавить луку пикантности, перед жаркой его можно немного обвалять в сахарной пудре.
Шампиньоны моем, при необходимости чистим и хорошо обсушиваем, чтобы на них осталось как можно меньше влаги. Нарезаем грибы на некрупные кусочки и обжариваем на большом огне с небольшим количеством растительного масла около 5-7 минут. Если за это время грибы выделили много жидкости и тушатся, а не жарятся, то время приготовления необходимо увеличить. Чтобы добавить грибам вкуса, во время жарки обязательно их подсаливаем. У меня грибы были уже предварительно обжарены, а потом заморожены, поэтому у них такой темный цвет. Обжаривать свежие грибы до такого оттенка не нужно.
Когда лук и грибы полностью остынут, начинаем собирать наш салат. Нижним слоем выкладываем жареные шампиньоны. Сверху грибы смазываем майонезом.
Далее выкладываем жареный лук. Лук нужно выложить из сковороды так, чтобы захватить как можно меньше растительного масла, на котором он жарился. Этот слой смазывать майонезом не обязательно.
На лук натираем на средней терке отваренную морковь. Смазываем слой майонезом.
У отваренных яиц отделяем белки от желтков. Белки также натираем на средней или крупной терке и выкладываем следом за морковью. Этот слой также нужно промазать майонезом.
Ветчину нарезаем небольшими кубиками и выкладываем следующим слоем. Не забываем про майонез.
Твердый сыр натираем на средней терке и выкладываем на ветчину. Делаем сетку из майонеза.
Последним слоем кладем яичные желтки. Их необходимо натереть на мелкой терке или же раскрошить руками. Промазывать майонезом этот слой не нужно. Убираем слоеный салат с жареными шампиньонами и ветчиной в прохладное место на некоторое время, чтобы он успел пропитаться и как следует настояться.
Перед подачей блюдо можно красиво украсить веточками свежей зелени или же сформировать цветы из моркови или ветчины. Вкусный и нежный салат из ветчины и жареных шампиньонов готов! Приятного аппетита!
Слоеный куриный салат с грибами и картофелем рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»
Картофель
3 штуки
Куриные окорочка
1 штука
Грецкие орехи
150 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сыр
100 г
Репчатый лук
1 головка
Маринованные огурцы
4 штуки
Майонез
200 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Салат слоями с жареными шампиньонами и курицей — wowcook.
net
Салаты, выложенные слоями, всегда смотрятся очень эффектно и аппетитно. Салат с жареными грибами и курицей украсит своим видом любой праздничный стол. Сочетание курицы с грибами — это неизменная классика, а вариант подачи салата в виде торта — довольно интересное решение. Все ингредиенты готовятся отдельно и выкладываются в особом порядке, что позволяет прочувствовать вкус и аромат каждого слоя. И курица, и грибы, и лук обжариваются на сковороде, но не все вместе, а по отдельности. По такому же принципу можно приготовить салат с вареной курицей и жареными шампиньонами, если филе птицы отварить в подсоленной воде. Жареные грибы имеют очень тонкий аромат, который легко перебивается другими продуктами. В этом же блюде грибной аромат чувствуется на все 100%. Ингредиенты очень простые и легкие. Еще один плюс салата — он получается довольно вкусным и без майонеза, соус для заправки может готовиться на основе несладкого йогурта или сметаны. Блюдо очень сытное и калорийное за счет того, что часть ингредиентов обжаривается на растительном масле. Слоеный салат с курицей и грибами может быть менее калорийным, если использовать маринованные шампиньоны как в рецепте по ссылке.
Количество порций: 6.
Время приготовления: 3 часа (из них 2 часа на то, чтобы салат настоялся).
1. Очищаем, промываем и нарезаем лук тонкими полукольцами.
2. На сковороде разогреваем немного растительного масла (1-2 ст.л.) и выкладываем лук. Обжариваем на средне-сильном огне до полуготовности, 1-2 минуты. Лук должен стать слегка прозрачным, как на пошаговом фото. Сильная горечь уйдет, останется очень приятный хруст и луковый аромат. Солить лук не нужно, овощ не должен выделить сок. Полуготовый лук перекладываем в отдельную миску. Стараемся, чтобы масло осталось на сковороде. Сковороду убираем с горячей конфорки, не моем.
3. В качестве грибов используются тепличные шампиньоны — они готовятся очень легко и быстро. Грибы тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем каждый гриб на 2 части, затем нарезаем пластинами. Разогреваем сковороду, на которой обжаривался лук, при необходимости добавляем еще чуть-чуть растительного масла. Стараемся обжаривать на одном масле, чтобы салат с жареными грибами и курицей не получился слишком жирный. Обжариваем на средне-сильном огне, постоянно помешивая, чтобы шампиньоны не пустили сок, и при этом равномерно прожарились.
4. Солим и перчим грибы в конце приготовления, чтобы они остались сочными. Готовые шампиньоны перекладываем в отдельную посуду.
5. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в разогретую сковороду
6. Обжариваем, постоянно перемешивая, масло стараемся вообще не добавлять. Солим и перчим курицу в конце приготовления. Из специй к курице можно добавить немного хмели-сунели, карри или прованских трав.
7. Яйца погружаем в холодную воду и отправляем на средний огонь. Отвариваем вкрутую (8-10 минут с момента закипания). Затем перемещаем емкость с яйцами под ледяную воду из-под крана, остужаем и очищаем. При необходимости промываем, чтобы в салат не попала скорлупа. Натираем на крупной терке.
8. Натираем на мелкой терке сыр.
9. Готовим соус-заправку. В отдельную миску выкладываем густой несладки йогурт, добавляем мелко нарезанный укроп, 2 зубчика чеснока и чайную ложку горчицы. Если не любите сильно острое — уменьшите порцию горчицы, ориентируясь на остроту выбранного продукта. Йогурт можно заменить всем привычным майонезом (салат получится довольно жирным) или густой не сильно кислой сметаной. Будет вкуснее, если смешать йогурт с майонезом. При использовании йогурта или сметаны слегка солим соус.
10. Все перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соль и перец.
11. Подготавливаем ровное блюдо или плоскую тарелку для подачи салата-торта. Устанавливаем по центру скрепленное кондитерское кольцо, смазанной изнутри тонким слоем растительного масла. Диаметр кольца — 15-16 см.
21. Накрываем пищевой пленкой, чтобы не подсох сыр, убираем на 2 часа в холодильник. Когда салат настоится, он станет вкуснее и лучше будет держать форму. Если используете сметану или йогурт для соуса — на тарелку может стечь сок. Сливаем его, не снимая форму.
22. Затем аккуратно снимаем форму и подаем к столу. Вкусный салат с жареными шампиньонами и курицей готов. Приятного аппетита!
Простой грибной салат с шампиньонами и сыром
Сложно представить себе какое-либо торжество без единого салатика на столе. Интересный слоеный салат с жареными грибами, под манящим названием Наслаждение, украсит любой праздничный стол, а его вкус понравится всем вашим гостям. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро и просто приготовить блюдо для своих гостей или домашних едоков.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
свежие шампиньоны – 500 гр;
морковь – 1 шт.;
куриные яйца – 3 шт.;
картофель – 3 шт.;
свежие огурцы – 3 шт.;
плавленый сырок – 2 шт.;
зеленый горошек – 1 баночка;
майонез – 1 уп.
Как приготовить слоеный салат с жареными грибами и сыром
Изначально займитесь подготовкой грибов. Шампиньоны хорошенечко промойте, снимите со шляпок грязную пленочку и очень мелко покрошите.
Поджарьте грибы на сковороде. Чтобы они хорошо прожарились, сначала выложите их на раскаленную сковороду, при этом маслом сковороду смазывать не нужно. Когда грибы пустят жидкость, дождитесь, пока она испарится, и лишь потом добавьте растительное масло. Подрумяньте шампиньоны со всех сторон, при этом постоянно мешая их деревянной лопаткой.
Отварите яйца, картофель и морковку. Пока они варятся, мелко порубите 2 свежих огурца. 1 огурчик оставьте для украшения салата. Плавленые сырки измельчите на мелкой терке. Яйца и овощи остудите, очистите и пропустите через мелкую терку.
Далее, займитесь сборкой салата. Для этого возьмите широкий поднос и выложите на нем в виде круга жареные грибы.
Смажьте шампиньоны майонезом и выложите на них картофель. При этом каждый слой салатика не забывайте промазывать майонезом.
Следующий слой – мелко порубленные свежие огурцы.
На огурцы выложите натертые плавленые сырки. Не забывайте смазывать слои.
Горошек промажьте майонезом и посыпьте тертыми яйцами. Последний слой смазывать майонезом не нужно.
Теперь можно заняться декором слоеного салата.
Для этого, огурец нарежьте на тонкие пластины и аккуратно выложите на салатике. Постарайтесь их немного согнуть, чтобы они лучше смотрелись на блюде.
Салат под названием Наслаждение готов. Подавать к столу его нужно с овощной нарезкой.
Очень вкусный салат с жареными грибами, приготовленный по этому рецепту, получается сытным и калорийным. Он прекрасно подходит к тушеному или вареному картофелю. Приятного аппетита!
Слоеный салат Бонапарт | Домашняя кулинария
Этот слоеный салат популярен еще с советских времен, также как оливье и крабовый салат. Мы часто готовили слоеный салат из курицы, яиц, жареных грибов, картошки с морковкой и маринованных огурчиков на студенческие вечеринки. Назывался он почему-то Бонапарт. Салатик бюджетный, из простых продуктов и сытный, что было очень важно в те времена. Готовить легко, получается эффектно. Сегодня в меню Бонапарт! не самый полезный, но такой душевный слоеный салат из юности.
Состав:
Филе куриное — 300 грамм
Шампиньоны — 300 грамм
Морковь — 1 штука
Огурцы маринованные или соленые — 4 штуки
Картофель — 4 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Яйца — 4 штуки
Майонез (или сметана с добавлением горчицы) — для промазывания слоев
Сыр твердого сорта — 100 грамм
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 столовые ложки
Как приготовить слоеный салат Бонапарт из куриного филе с жареными шампиньонами, картошкой, морковкой, яйцами, маринованными огурчиками и сыром
Шампиньоны тщательно помыть, очистить — срезать потемневшие места. У меня грибочки мелкие, часть откладываю для быстрого маринования. Мелкие шампиньоны можно обжарить целиком, салат будет эффектнее, только самые крупные я разрезала пополам.
Подготовить шампиньоны
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле.
Лук обжарить на растительном масле
Когда лук будет готов, добавить шампиньоны. Когда грибы пустят сок посолить, поперчить по вкусу.
Добавить грибы, посолить, поперчить
И готовить на небольшом огне до выпаривания сока и аппетитного золотистого цвета.
Шампиньоны готовы
Одно куриное филе (примерно 300 грамм) сварить в небольшом количестве подсоленной воды около 20 минут после закипания (класть в кипящую воду). Картофель и одну крупную морковку очистить и сварить до готовности — 20-25 минут (когда картофелина съезжает с вилки при накалывании — она готова). Яйца отварить вкрутую — 10 минут после закипания, охладить, очистить.
Сварить яйца, картошку, морковку, куриное филе
Курицу остудить и разобрать на волокна. Если время поджимает, можно нарезать, но ручками получится нежнее 🙂
Вареное куриное филе разобрать на волокна
На плоское блюдо установить кольцо от разъемной формы (18-20см). Можно приготовить и в салатнице, лучше в прозрачной. Большую часть картофеля натереть на средней терке и выложить первым слоем.
В разъемное кольцо выкладывать слоями Картошку
Вместо майонеза я использую сметану с добавлением чайной ложки горчицы. Все слои промазываю этим соусом, в готовом салате от майонеза не отличить.
Соус из сметаны и горчицы, замена майонезу
Чуть-чуть посолить, поперчить, утрамбовать и смазать тонким слоем сметанного соуса.
Каждый слой солить, перчить и смазывать соусом
Маринованные или соленые огурцы мелко нарезать, выложить вторым слоем.
Выложить слой из измельченных вареных яиц, смазать соусом
Следующий слой — обжаренные с луком шампиньоны. Утрамбовать, немного вдавить в яйца. Несколько грибочков оставить для украшения.
Выложить слой обжаренных с луком шампиньонов
Куриное филе выложить поверх шампиньонов, утрамбовать, поперчить, смазать соусом. Немного курицы тоже оставляю для верхушки.
Выложить слой куриного филе, смазать соусом
Оставшийся картофель натереть, выложить, посолить, поперчить, тонко смазать соусом. Не забываем утрамбовывать салат, подкручивая блюдо на котором стоит форма.
Следующий слой — картофель, смазать соусом
Морковку натереть на средней терке, выложить поверх картофеля.
Следующий слой — из тертой морковки
Утрамбовать, смазать сметанным соусом.
Утрамбовать, смазать соусом
И верхний слой — тертый сыр. Распределить сыр равномерно по всей поверхности салата.
Верхний слой салата Бонапарт — тертый сыр
Можно так и оставить, но я еще выровняю поверхность сметанным соусом и украшу грибочками волокнами курицы и зеленью. Поставить салат в холодильник минимум на час.
Украсить и оставить на час в холодильнике
Тонким ножом пройтись между бортиками формы и слоеным салатом. Аккуратно освободить салат от разъемной формы. Слоеный салат из курицы, жареных шампиньонов, морковки, картошки, маринованных огурчиков, яиц и сыра готов. Вот он какой красавчик, наш Бонапарт!
Слоеный салат Бонапарт из курицы с жареными грибами
Слоеный салат из куриного филе с грибами подойдет как для обычного семейного застолья, так и для праздничного стола.
Вкусный красивый слоеный салат из курицы с жареными шампиньонами
Можно попробовать разрезать.
Слоеный салат из курицы, маринованных огурцов, картошки, морковки, жареных грибов, яиц и сыра
Если слоеный салат Бонапарт хорошо утрамбован и достаточно постоял в холодильнике, то он легко режется на порционные куски. Еще один вкусный и красивый советский слоеный салат Королевский — по этой ссылке.
Слоеный салат Бонапарт, вкусный и эффектный
Приятного аппетита!
Слоеный салат с овощами и грибами. Салат слоеный с грибами
Слоеные салаты с курицей и шампиньонами вкусны и сытны, имеют презентабельный вид, поэтому очень часто встречаются на торжественных столах. Рецепт таких салатов включает в себя множество продуктов, каждый из которых необходимо правильно приготовить перед тем, как выложить. Также нужно правильно уметь складывать салат.
Не перекрывайте друг друга слоями одного цвета, чередуйте их, чтобы получилась аппетитная цветная радуга.
Цыпленок в салате чаще употребляют в виде отварного филе, также бывает запеченным, копченым или жареным. Что касается грибов, то добавляют как маринованные, так и жареные шампиньоны, сырые сырые. Такие салаты обычно заправляются заправкой или сметаной. Если вы хотите получить низкокалорийный салат, используйте в качестве соуса нежирный йогурт.
Раскопаны разнообразные салаты из слоеного пластика, ведь в курицу и грибы добавляют множество ингредиентов: твердый сыр, вареные, сырые или маринованные овощи, зелень, вареные яйца и многие другие компоненты.Такие салаты закладывают чаще в формирующее кулинарное кольцо, поэтому могут быть красивые и цветные края.
Или нас приручат в любую пластиковую форму, и перед тем, как корм перевернуть в салатницу, в этом случае слой нужно укладывать в обратном порядке — сверху вниз. Рассмотрим несколько примеров приготовления таких салатов.
Как приготовить слоеный салат с курицей и шампиньонами — 15 разновидностей
Острый и красочный салат станет одним из любимых для всей семьи.
Состав:
Огурец соленый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Ветчина куриная — 300 гр.
Шампиньоны сырые — 100 гр.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубца.
Соль, перец. — вкус.
Майонез — 150 гр.
Готовка:
Курицу отварить, остудить, отделить от кости и мелко нарезать. Помадка из шампиньонов с луком до золотистой корочки.Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле. Выжимаем чеснок и соединяем с морковью. Соленые огурцы натереть на терке и слегка отжать. Складываем салат, смазывая слой майонезом. Сначала курица, потом жареная морковь, грибы с караваем и соленый огурец. Все, салат готов. Приятного аппетита.
Вкусный и сытный салат, который разнообразит ваше домашнее меню.
Состав:
Куриная грудка — 1 шт.
Яйца вареные — 2шт.
Сыр твердый — 80 гр.
Луковица — 1 шт.
Грецкие орехи — 40 гр.
Свежие шампиньоны — 100 гр.
Майонез — 150 гр.
Чеснок — 1 зуб.
Специи — по вкусу.
Зелень — 1 пучок.
Готовка:
Куриное филе отварить. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и вместе с луком обжарить на сковороде. Курицу нарезать небольшими кубиками и выложить первый слой в формующее кольцо, смазать майонезом.После выкладываем яйца на терке и смазываем майонезом. Далее кладем грибы с луком. Для верхнего слоя содовый сыр смешать с майонезом и чесноком. Выложите поверх сырного слоя. Снять кулинарное кольцо, посыпать орехами с орехами и свежей зеленью.
Сочетание куриного мяса с ананасом и грибами приятно удивит гостей за праздничным столом.
Состав:
Куриное филе отварное — 100 гр.
Шампиньоны маринованные — 100 гр.
Яйца вареные — 2 шт.
Ананас консервированный — 100гр.
Огурец свежий — 1шт.
Майонез — по вкусу.
Специи — по вкусу.
Готовка:
Гриб нарезанный тонкими полосками, курица мелкими кусочками, огурец тонкой соломкой. Яичные белки нарезать кубиком, а на вилку капнуть желтки. Ананас Порежьте кубиком. Выложить салат слоями, каждый слой смазать майонезом. Сначала курица, потом яичные белки, ананас, огурец, грибы.Сверху откладываем яичный желток. Приятного аппетита.
Такой салат создаст атмосферу праздника за вашим столом.
Состав:
Ветчина куриная — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Свежие шампиньоны — 400 гр.
Яйца — 2 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Чернослив (мягкий) — 50 гр.
Майонез — 100 гр.
Йогурт натуральный — 100 гр.
Готовка:
Куриное мясо отварить, отделить от кубиков и положить мякоть. Лук с шампиньонами измельчить и поставить в холодильник до румяной корочки. Посолить, поперчить по вкусу и снова охладить. Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке. Стодить огурцы на крупной терке. Публикуйте мелкий чернослив.
Для заправки смешать майонез с йогуртом в равных частях и выжать чеснок. Собираем салат. Выложите слои. Сначала отварная курица, потом чернослив, потом грибы с луком, потом яйца и последний слой огурцов. Все слои меняют соус, кроме последнего. Огурцы хорошо выглядят от лишней жидкости перед добавлением в салат.
Сочетание грибов, болгарского перца и сметаны подарит за трапезой приятное ощущение праздника.
Состав:
Куриная грудка — 1 шт.
Сырые шампиньоны — 150 гр.
Луковица по 0,5 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Сметана — 200 гр.
Специи — по вкусу.
Масло растительное — 3ст. L.
Готовка:
Куриные грудки со специями запечь в духовке до готовности. Затем кладем небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, а лук полукольцами. Обжарить грибы с луком на растительном масле до румяной корочки.
Добавьте специи по вкусу. Перец болгарский Очистить семена, нарезать тонкими полосками и смазать на горячей сковороде не более двух минут. Очистите яйца, очистите и поцарапайте коврик. Собираем слои салата и каждый слой пропитываем сметаной.Первым слоем выложим курицу, вторым — перец, затем — грибы с луком, яйцом и тертым сыром. По желанию украсьте салат веточками укропа.
Это вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи.
Состав:
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Шампиньоны маринованные — 150 гр.
Сыр твердый — 100 гр.
Куриная грудка — 2 шт.
Майонез — 250 гр.
Готовка:
Отварить картофель, морковь и куриную грудку. Картофель, морковь и твердый сыр сода на крупной терке. Лук мелко мешают. Мясо курицы и шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Выложите салат слоями, в каждом без майонеза. Сначала картофель, потом шампиньоны с луком, затем куриное филе, морковь и твердый сыр. Поставить салат на час в холодильник для пропитки.
Салат из грибов с морковью по-корейски
Этот салат обязательно понравится вашим близким, он прост в приготовлении и очень оригинален.
Состав:
Морковь по-корейски — 200 гр.
Курица отварная — 200 гр.
Шампиньоны маринованные — 200 гр.
Огурец свежий — 3 шт.
Майонез — 3ст.л.
Готовка:
Вареное куриное мясо мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими пластинами. Огурцы Положите тонкую соломку. Собираем слои салата, пропитывая каждый майонезом. Нижним слоем будет отварное мясо, затем грибы, за ним огурцы и сверху морковь по-корейски.
Этот вкусный салат первым полетит на праздничный стол.
Состав:
Курица отварная — 300 гр.
Яйца вареные — 5шт.
Красный бант — 2шт.
Сыр твердый — 150 гр.
Консервы из шампиньонов — 1 банка.
Майонез — по вкусу.
Готовка:
Мясо курицы и яйца нарезать небольшим кубиком. Лук тревожат полукольцами.Шампиньоны нарезать тонкой горкой. Маринованные грибы с красным бантом обжарить на сковороде. Собираем салат. В первый слой выкладываем куриное филе, смазываем майонезом, второй — грибы с луком, третий — яйца, а последний — тертый сыр. Каждый слой смазать майонезом.
Великолепный салат сочетает в себе нежно копченую курицу с маринованными грибами и вареными овощами.
Состав:
Куриное филе копченое — 200 гр.
Грибы маринованные — 200 гр.
Морковь отварная — 1 шт.
Яйца вареные — 2 шт.
Картофель отварной — 1 шт.
Лук зеленый — 50 гр
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст.
Готовка:
Ситти отдельно на крупной терке картофель, морковь и яйца. Лук мелко нарезать. Мясо режем кубиком, а грибы дольками. Смешать для соуса в равных частях майонез со сметаной, добавить 1С.Л. Лимонного сока и сделать черный перец по вкусу. Салат сложить слоями, в последовательности картофель, лук, шампиньоны, курицу, морковь, яйцо, пропитать каждый слой соусом.
Насыщенный и насыщенный салат подойдет как для домашнего ужина или ужина, так и для любого праздника.
Состав:
Курица отварная — 100 гр.
Картофель отварной — 100 гр.
Морковь отварная — 100 гр.
Яйца вареные — 2 шт.
Шампиньоны маринованные — 1 банка.
Огурец свежий — 100 гр.
Майонез — 1 упаковка.
Зелень — 1 пучок.
Готовка:
Для приготовления этого салата возьмите глубокую салатную форму и расстелите ее пищевой пленкой. Слои выложим в обратном порядке, а потом перевернем блюдо и получим красивый и аккуратный салат. Итак, приступим. Первым слоем, на дно миски, выложите шляпку вниз целыми грибами, плотно друг к другу. Присыпаем их нарезанной зеленью и делаем сетку из майонеза.
Следующий слой нарезать кубиком моркови, смазать его майонезом. Затем нарезанное куриное филе, огурец, яйца и в конце картофель, все пропитывается майонезом. Последний слой немного изображает ваши руки. Салат поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он изрядно пропитался. Перед подачей на стол переверните миску с салатом на плоскую тарелку и снимите пленку.
Постарайтесь использовать равное количество всех ингредиентов, чтобы слой хорошо просматривался на ломтике.
Сочетание запеченного цыпленка с зеленым луком и маринованными грибами.
Состав:
Куриное филе — 2 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Лук зеленый — 50 гр.
Шампиньоны маринованные — 200 гр.
Яйцо вареное — 3 шт.
Майонез — по вкусу.
Готовка:
Мясо заправить специями и запечь в фольге до готовности.Затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Салат выложить «наоборот» слоями в глубокую посуду, затем перевернуть на плоское блюдо.
Итак, вареные яйца натираем на дно, слегка протираем и смазываем майонезом, нарезаем мелко зеленый лук и маринованные грибы, добавляем майонез, затем куриный свежий огурец с майонезом и в конце куриное мясо. Дайте намазу постоять и впитаться в течение часа. Затем переложите на праздничное блюдо и украсьте по желанию. Приятного аппетита.
Нежное сочетание чернослива с курицей приятно удивит гостей за праздничным столом.
Состав:
Курица отварная — 200 гр.
Луковица — 1 шт.
Свежие шампиньоны — 150 гр.
Чернослив — 100 гр.
Сыр твердый — 100 гр.
Грецкие орехи — 50 гр.
Майонез — 150 гр.
Масло растительное — 2ст.
Соль по вкусу.
Готовка:
Лук нарезать мелкими кубиками, грибы — небольшими комочками и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.Чернослив залить кипятком и настаивать 10 минут. Затем слейте воду и остудите. Чернослив нарезать соломой. Куриное филе измельчить. Сыр Саттейл на мелкой терке. Орехи измельчаем ножом.
Для приготовления салатов используйте формирующее кулинарное кольцо со слоями, чтобы все красочные и аппетитные слои были видны.
Собираем салатные слои и все слои майонезом, по порядку: куриное мясо, грибы с луком, чернослив, тертый сыр, сверху посыпаем орехами.
Легкий салат с заправкой из кефира отлично подойдет тем, кто следит за фигурой.
Состав:
Апельсин — 1 шт.
Курица отварная — 1 шт.
Грибы маринованные — 150 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Йогурт нежирный — 100гр.
Готовка:
Курицу измельчить, апельсин можно очистить от кожуры и нарезать кубиком, сыр мелко содовый, грибы нарезать дольками.Салат выложите слоями в виде горки. Сначала мясо залить кефиром, потом апельсином, потом грибами, залить кефиром, сверху натереть сыр. Украсить салат зеленью и апельсинами.
Оригинальный и красивый салат на любой праздник.
Состав:
Копченое куриное филе — 200 гр.
Огурцы свежие — 2 шт.
Яйца вареные — 6 шт.
Шампиньоны жареные — 200 гр.
Укроп — 1 пучок.
Майонез — 4 ст.
Специи — по вкусу.
Готовка:
Курицу, огурцы измельчить, укроп мелко нарезать. Яйца делаем на мелкой терке. К яйцам добавить майонез, перец и перемешать. Собираем салат в кулинарное кольцо. Первым слоем выложите куриное филе, вторым слоем третью часть яичной смеси.
Третий слой будут огурцы, посыпать их укропом, четвертым слоем выложить третью часть яичной смеси.Пятый слой — это жареные шампиньоны, а шестой — оставшаяся яичная смесь. Накройте салат пленкой и дайте постоять на холоде 2 часа. Затем снимите кольцо. Украсить салат по желанию.
Салат готовится из простых ингредиентов в очень необычном дизайне.
Состав:
Куриное филе — 200 гр.
Шампиньоны -200 гр.
Луковица — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Грецкие орехи — 100 гр.
Сыр — 150 гр.
Майонез — 150 гр.
Масло растительное — 4ст.л.
Мед — 1 ч.
Соевый соус — 1-й.
Специи — по вкусу.
Готовка:
Куриное филе набрать соевый соус и мед, затем обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Насладиться филе и нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, обжарить с измельченным луком до золотистой корочки. Сыр Суиториате на мелкой терке.
Яйца нарезать и мелко нарезать. Орехи измельчить. Складываем пласты салата (каждый смазываем майонезом) высокой горкой. Все ингредиенты условно разделятся на 2 части, слои будут повторяться. Сначала куриное филе, орехи, яйца, грибы, сыр, повторить слои на втором круге и украсить салат по желанию. Приятного аппетита.
Салат слоеный с грибами — общие принципы приготовления
Салаты из слоеного пластика очень любят во всех странах.Их прелесть в том, что их легко приготовить из любого количества ингредиентов, они всегда получаются вкусными и оригинальными. От такого салата «отрезать» небольшой кусочек гораздо интереснее, чем просто наложить его ложкой. Слоеные салаты можно интересно украсить, ведь в готовом виде они напоминают по форме торт. И в таких салатах можно попробовать сочетание самых разных продуктов: в зависимости от их «соседства» всегда получится разный вкус!
В основном для приготовления таких салатов используются овощи, мясо и рыба, а также добавление специй или приправ (например, слой жареного лука).Очень частным ингредиентом являются грибы. Слоеный салат с грибами получается очень сытно, особенно если используются свежие грибы. Но также разрешены сушеные, замороженные и маринованные. Благодаря им салат становится ароматным и особенным.
Как правило, слои в таких салатах чередуются и повторяются. Изюминка этого салата еще и в том, что его без проблем можно приготовить для каждого отдельного гостя. То есть на его тарелке будет личный слоеный «торт». Для этого вам придется использовать больше посуды, например, маленькие стаканы.
Салат слоеный с грибами может быть оригинальным. Например, в некоторых кафе и ресторанах его подают в больших бокалах для вина или в широких для коньяка. Вроде такой способ подачи достаточно эффективен, но при этом не очень удобен.
Салат слоеный с грибами — приготовление продуктов и блюд
Главный ингредиент, который нам понадобится — это грибы. Если вы придете в любой супермаркет, то там можно найти почти все виды замороженных грибов. В основном для салатов и запеканок используются шампиньоны.Они имеют приятный мягкий вкус, абсолютно безвредны и красиво смотрятся вместе с остальными ингредиентами. Перед употреблением в пищу можно пожарить или приготовить. После любого способа термической обработки шампиньоны теряют почти две трети своего объема, что необходимо учитывать при варке.
Большинство хозяев предпочитают грибы жарить, а не варить. Жареные с луком и чесноком шампиньоны приобретают оригинальный приятный вкус, но вместе с тем становятся очень калорийным и вредным блюдом.Вареные шампиньоны готовятся намного быстрее, но после варки их желательно промыть под холодной водой и смыть получившийся бульон.
Если есть альтернатива замороженным шампиньонам, нужно ее использовать. В слоеном салате с грибами прекрасно подойдут также консервы и маринованные продукты. Перед употреблением желательно избавиться от маринада и специй в нем. Конечно, будет вообще хорошо, если вы найдете свежие грибы.
Для приготовления салата нам понадобится посуда для термической обработки продуктов, емкость для самого блюда, острый нож и разделочная доска.
Рецепты слоеного салата с грибами:
Рецепт 1: Слоеный салат с грибами
Салат получается сытно и вкусно, причем очень просто. Ингредиенты для него найти очень легко, но приготовить их тем более. Самый простой рецепт, он отлично подойдет как к праздничному столу, так и к повседневному ужину.
Необходимые ингредиенты:
3 вареных картофеля
2 Свежие огурцы
300 г отварных шампиньонов
Майонез 2 столовые ложки
Зелень
Способ приготовления:
Все продукты нарезать максимально, чтобы наш слоеный салат с грибами хорошо держал форму и не развалился.Вся картошка делится на две части, каждую смазываем половиной столовой ложки майонеза. Выкладываем половину картофеля, половину всех грибов, затем один нарезанный огурец. После огурца снова слой картошки и так далее. Каждый слой немного смазываем майонезом, можно посолить по вкусу. Украсить зеленью. Салат получился ярким и аппетитным.
Рецепт 2: Слоеный салат с грибами и ветчиной
Этот салат может стать неизменным блюдом на праздничном столе. Он сытный и калорийный, а так как блюд на столе всегда много, то гости могут без проблем отведать их и не набрать лишний вес.
Необходимые ингредиенты:
2 вареных картофеля
1 вареная морковь
400 г отварных шампиньонов или других грибов
2 вареных яйца
250 г ветчины
Майонез 2 столовые ложки
Способ приготовления:
В этом салате все слои встретятся только один раз. Все ингредиенты следует измельчить на крупной терке, измельчая грибы. Салат буллен с грибами и ветчиной должен быть плотным и сытным.В озере такие как несушки: картофель, ветчина, морковь, грибы, яйца и майонез. Каждый слой также нужно смазать небольшим количеством майонеза.
Рецепт 3: Слоеный салат с пикантными грибами
Этот салат понравится мужчинам. Это больше похоже на закуску, которую можно употребить перед основным блюдом или просто во время небольшого перекуса. Всего из этого салата можно приготовить порцию, поэтому нам понадобится шесть формочек, напоминающих стакан или кружку.
Необходимые ингредиенты:
200 г копченой колбасы
2 вареных картофеля
150 г маринованных огурцов
1 Крупный помидор
Пикап 200 г
Майонез 2 столовые ложки
100 г твердого сыра
Половина зубчика чеснока
Сушеная утка или петрушка в мешках
Способ приготовления:
Все продукты, кроме помидора, нарезать очень мелко, сыр три на крупной терке.Помидор нарезать кольцами и выложить шесть самых больших для салата. В форму закладываем кольцо из помидоров, колбасы, грибов, огурцов и картофеля, затем аккуратно переворачиваем и встряхиваем салат. Смешать в отдельной посуде тертый сыр, майонез и тертый чеснок, выложить эту смесь сверху на готовый порционный слоеный салат с грибами. Украсить можно сушеной зеленью.
Рецепт 4: Слоеный салат с грибами и курицей
Этот сытный салат станет отличным кулинарным решением, если вы неожиданно пригласили в гости несколько человек.Его простота в том, что он сам готовится очень быстро, но ингредиенты для него можно приготовить заранее (приготовить) и в нужный момент использовать. Как правило, перед различными праздниками готовится большое количество ингредиентов для различных салатов, этот слоеный салат с грибами и курицей не исключение.
Необходимые ингредиенты:
Куриная грудка
3 вареных картофеля
4 вареных яйца
500 г отварных шампиньонов
Майонез 2 столовые ложки
Способ приготовления:
Яйца заплыть отварными, шампиньоны сварить и слить воду, вскипятить.Все ингредиенты мелко нарезать и выложить в форму по очереди: слой картофеля, курицы, грибов, яиц и повторить еще один раз в той же последовательности. Каждый слой смазываем майонезом, а готовый салат украсим зеленью.
Рецепт 5: Слоеный салат с грибами и лососем
Часто к самому главному и красивому столу обязательно должны быть представлены поистине роскошные блюда. Это грибной салат с добавлением благородной красной рыбы. Если возможности не позволяют, вместо лосося можно использовать зрачок, но тогда готовый вкус блюда несколько изменится.Грибы для этого салата предпочтительнее маринованных.
Необходимые ингредиенты:
200 г слабосоленого лосося
Пикап 200 г
150 г твердого сыра
3 яйца
Майонез
Способ приготовления:
Яйца отварить навинченными, раскатав из маринада и зелени, натереть сыр на крупной терке, яйца мелко нарезать, можно подавить вилкой. На готовую форму выложить слои: мелко нарезанный лосось, сыр, окорок, яйца, майонез и сверху сбрызнуть сыром.Украсить салат можно зеленью или красной икрой.
Слоеный салат с грибами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Имейте в виду, что грибы — довольно тяжелая пища для организма. Не рекомендуется добавлять этот ингредиент в салаты слишком больших размеров. Попробуйте пожарить грибы — в небольшом количестве они прекрасно сочетаются с отварным картофелем, но как самостоятельное блюдо не рекомендуется.
Готовый слоеный салат с грибами после приготовления следует подержать в холодильнике не менее получаса.За это время все слои пропитываются майонезом, и форма салата будет лучше держаться. Вместе с майонезом можно использовать сметану (только если в рецепте нет маринованных грибов или огурцов) или смесь оливкового масла с соком лимона.
Рецепты с грибами
Грибной суп
Запеканка с грибами
Жульен с грибами
Салаты с грибами
Картофель с грибами
Паштет грибной
Грибы маринованные
Рецепты с шампиньонами
Супы с грибами
Грибы с сыром
Грибы фаршированные
Жареные грибы
Паста с грибами
Картофель с мясом и грибами
Грибы в горшках
Тушеные грибы
Пицца с грибами
Сливочный соус с грибами
Запеченные грибы в духовке
Грибы со сметаной
Мясо с грибами
Салаты Грибные Поляна
Салат слоеный с грибами
Салат с жареными грибами
Рецепт салата с грибами и сыром
Грибной соус
Тарталетки с грибами
Суп из сушеных грибов
Грибной бульон
Грибной суп
Салат с грибами — рецепт с фото
Грибной суп — рецепт с фото
Вареники с грибами
Лазанья с грибами
Больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария
Блюда, которые готовит хозяйка, должны быть не только приятными для глаз, но и съедобными для желудка.Салат из грибов имеет довольно пикантный вкус, может иметь в своем составе морковь по-корейски и обязательно понравится как членам семьи, так и неожиданно шикарным гостям. Поэтому всем рекомендуется знать основные рецепты приготовления слоеного салата с грибами и курицей.
Чтобы закрыть это вкусное блюдо, на складе должен быть следующий набор продуктов:
2 куриных филе.
6 куриных яиц.
300 грамм твердого сыра.
300 грамм свежих грибов.
250 грамм грецких орехов.
2 лампочки.
Около 400 граммов майонеза.
Масло подсолнечное.
В первую очередь необходимо хорошо промыть и измельчить лук, отварить яйцо путем прикручивания и приготовить заранее подготовленное куриное филе в соленой воде. Затем на разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить лук вместе с очищенными грибами 20 минут. В полученную массу залить майонез и оставить на слабом огне на 7 минут.
Филе нарезанное пластом выложить на чистую посуду и сверху намазать майонезом. На второй слой пойдут толченые орехи. Третий слой натереть на терке для яиц, намазанных майонезом. За грибами и луком следуют яйца.
Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке и выложить последним слоем. Сверху салат из курицы с грибами можно смазывать любым соусом или сметаной, смотря что предпочитают близкие люди. Блюдо ставится на пропитку в холодильник и через 2 часа подается к столу.
Состав блюда довольно простой:
Банка маринованных грибов.
2 лампочки.
Куриная грудка.
2 картофелины.
Морковь.
150 грамм сыра.
2 яйца.
250 грамм майонеза или сметаны.
Несколько ложек подсолнечного масла.
Зелень свежая.
Лук чистый и мелко жирный. Небольшое количество консервированных шампиньонов нарезать по тарелкам.Сковородку нагревают, заливают маслом и кладут в нее лук, который необходимо довести до золотистого оттенка. На это уйдет не более 3-х минут. Грибы посыпают луком и ревят около 7 минут.
Картофель, отваренный в мундире, очистить и натереть на терке. То же самое с вареной морковью и сыром. Зелень вымыть и очень мелко нарезать. Необходимо учитывать то, что специалисты рекомендуют не резать мясо, а выдирать руки, чтобы оно было вкуснее.
Далее берем салатник и накрываем его картофелем, смазанным майонезом.Сверху выложить луково-грибную массу и ложку майонеза. На второй слой распределяется морковь, смешанная со сметаной. После этого идут сыр и майонез.
Сверху салат перекачиваем с курицей, посыпаем яйцом и куриной зеленью. После того, как блюдо простояет несколько часов в холодильнике, можно угощать гостей.
Салат Жозефина
Салат с грибами и курицей считается очень вкусным и сытным. К тому же всегда получается довольно много, поэтому пропорции продуктов можно разделить на две части.
Для приготовления необходимо:
500 грамм любых грибов.
0,5 кг куриного мяса.
200 грамм сыра.
Множественные помидоры.
Лук зеленый.
Соус, майонез или сметана.
Специи по вкусу.
Схема салата с обжаренными грибами элементарно: шампиньоны жареные, мясо и яйца отвариваются, лук жирный, сыр и помидоры нарезаны мелкими кубиками.Все ингредиенты тщательно перемешиваем, вливаем в майонезную массу, добавляем специи и еще раз перемешиваем. После того, как придумали слоеный салат с курицей и грибами, его можно есть.
Блюдо «Грибной шуб»
Хозяйка должна иметь в наличии такую продукцию:
Шампиньоны.
Куриное мясо отварное.
Морковь, луковицы.
Яйца.
Сыр твердый.
Соус.
Зелень.
Создайте слои.Для этого можно брать как свежие, так и соленые грибы любого сорта. Они должны раскладывать и отжимать жидкость. Лук с морковью перетирают по отдельности и не содержат масла. Куриные грудки отваривают и охлаждают, а сыр пропускают через крупную терку, как яйца.
Слои распределяются следующим образом: грибы жареные, морковь с луком, майонез, нарезанное мясо и майонез, сыр с майонезом и яйцом. Для украшения салата грибами и сыром используйте разнообразную свежую зелень.
Салат «Богатырь»
Обязательный перечень продукции:
Картофель.
Несколько яиц.
Шампиньоны маринованные.
2 лампочки.
Пара куриных прутьев.
2 крупные морковки.
Оливковый майонез.
Салат можно приготовить с грибами и корейской морковью. В первую очередь нужно приготовить картофель, яйца и мясо. Затем нарезать шампиньоны и лук, полить их на подсолнечном масле несколько минут вместе со специями.
Далее необходимо подготовить блюдо и отделяемую форму для запекания, выложить в нее продукты прослоями, пропитанными майонезом: тертый картофель, смесь лука с грибами, курицу, морковь и яйца, пропущенные через терку. По желанию можно украсить слоеный салат грибами и курицей.
Салат «Буллен» с шампиньонами, огурцом и черносливом
Готовить блюдо очень просто и быстро. Это именно то, что вам нужно, когда вы посещаете внезапных гостей. У хозяйки в холодильнике должны быть такие продукты:
200 грамм куриного филе.
150 грамм чернослива.
Одна лампочка.
150 грамм соленых огурцов.
Майонез.
Масло растительное.
Приправы разные.
В салат с курицей и грибами слоями разрешается класть любую часть курицы, но лучше, если это будет охлажденное филе. Его следует тщательно промыть, положить в кипяток с добавлением специй и подействовать около 40 минут. Затем остудить и дать отвар поглаживать. По такому же принципу готовится нежирный слоеный салат с грибами и курицей.
Чернослив лучше покупать без косточки. Его заливают кипяченой водой, оставляют на 20 минут. Лук чистый, в синяках. Шампиньоны моют, сушат, избавляют от кожуры и нарезают кубиками. Далее обжариваются вместе с луком на среднем огне до исчезновения жидкости, доливаем специями и встряхиваем.
Чернослив удаляют от влаги, соскребая бумажным полотенцем, разрезанным соломкой. Два маринованных огурца нарезать кусочками наподобие филе. В салатник выкладываются продукты слоями: куриное мясо, чернослив, шампиньоны, луково-грибная масса и огурцы.Все слои нужно промазать соусом, посолить и немного проткнуть.
Салат из грибов с огурцами нужно успеть хорошо пропитать и только после этого подавать к праздничному столу или семейному ужину.
Салат «Чудесный»
Рецепт салата очень похож на мясо «Оливье» с говядиной, разница лишь в том, что есть грибы, орехи и сыр или сырные продукты. Стоит учесть, что все предварительно обработанные ингредиенты следует укладывать слоями, ведь именно так блюдо приобретает восхитительный вкус.
Для приготовления необходимо купить:
3 моркови.
2 картофелины.
4 куриных яйца.
100 грамм сыра.
300 грамм филе.
8 грецких орехов.
300 грамм шампиньонов.
Майонез.
Грибы, мясо, овощи и яйца, рис отдельно. Затем следует натереть на чистую посуду все продукты в такой последовательности: морковь, половину сыра, 2 яйца и 1 картофель.Все это хорошо пропускается майонезом. Сверху нужно разместить кусочки курицы с грибами и орехами. Теперь остатки картошки, яиц и майонеза. В самый верх блюда насыпают сыр и тертую морковь или морковь по-корейски. Украсить салат сыром по своим вкусовым предпочтениям и поставить в холодильник для пропитки.
Несколько правил приготовления салатов
Чтобы любимое блюдо всегда было вкусным и красивым, следует придерживаться нескольких советов профессионалов:
Посуда должна быть эмалевой, керамической или стеклянной.
Готовить овощи следует в небольшом количестве воды.
Солить блюдо желательно перед его кормлением.
Заправиться маринованными грибами и куриным салатом можно майонезом, различными соусами, сметаной, оливковым маслом.
Продукты необходимо употреблять только в свежем виде, без подозрительного запаха.
Украсить грибами и салаты с курицей, всевозможными овощами или зеленью.
Не употреблять в пищу посуду.
Если соблюдать все описанные условия, внимательно изучить рецепты салатов с грибами и подойти к процессу, то блюдо всегда получится вкусным.Благодаря тому, что салат из слоеных куриных грибов очень сытный, его можно приготовить к приходу гостей.
Продуктов, необходимых для салата:
Шампиньоны или другие грибы маринованные — 200 грамм;
Куриное филе — 500 грамм;
Репчатый лук — 2 штуки;
Картофель отварной в мундире -2 штуки;
Морковь отварная в мундире — 1 штука;
Яйца вареные — 2 штуки;
Сыр твердый — 100 грамм;
Масло растительное — 2 арт.ложки;
Майонез — 200 грамм;
Зелень — укроп, петрушка, зеленый лук.
Маленькая «салатная» история
Все мы любим вкусно покушать. А когда должны прийти гости, тогда начинаешь продумывать меню праздничного стола. А иногда вы загружаете стол разными блюдами, иногда хочется чего-то простого и легкого.
Салаты Салаты эконом. Одно из таких блюд — слоеный салат с грибами. Салат из райана с грибами по своей структуре очень напоминает рецепт торта.У них несколько слоев, у тех и других есть свои слои, они всякими способами декорируются, и их необходимо замочить, постояв какое-то время в холодильнике.
Первые такие салаты принадлежат Франции. Именно там в 17 веке они произошли. Хозяйка того времени приготовила их немыслимых размеров, в них положили много мясных ингредиентов, ведь это блюдо должно заменить завтрак, обед и ужин.
Само слово «Салат» означает «блюдо с заправкой».Изначально салат означал еду, включающую непосредственно растения, овощи и зелень.
Салаты попали в мировую кухню к нам из Древнего Рима. И уже перебрались туда во Францию, где получили новое направление и последующее развитие. В современном понимании салаты понимаются как блюдо из мелко нарезанных грибов, мяса, рыбы, овощей, фруктов при насморке.
Салат из слоеного куриного филе с грибами, как и в обычном салате, имеет свои преимущества. И они заключаются в том, что все ингредиенты готовятся быстро и легко, и их не нужно разогревать.Подавать блюдо к столу можно в разном виде, как в смешанном, так и слоистом, и от этого также зависит «вкусность».
Этапы приготовления салата
Слоеный салат с жареными грибами — это не просто салат, а праздник живота. Приготовить его можно абсолютно из любых продуктов, которые есть в холодильнике.
Очистить дужку, мою и вырезать полукольца.
Грибы маринованные нарезать кусочками или тонкими пластинами.
В разогретую сковороду добавляем растительное масло и выкладываем на нее лук.Жарить на огне около трех минут до золотистого цвета, попеременно помешивая.
Добавить в луку грибы и еще 5 минут обжарить полученную смесь.
Вареный картофель очистить от кожуры и протереть через крупную терку.
Аналогично действуем с вертелом морковки, чистим и протираем на терке.
Куриное филе отварное своими руками.
Твердый сыр пропустить через крупную терку.
Моя зелень и нарезка.
Приготовить яйца.Затем очистите и разрежьте нож на средние части.
Салат можно выложить на горку или использовать порционные кольца. Тогда блюдо будет иметь ресторанный вид.
Первый слой кладем в картофель и смазываем его майонезом.
Поверх картофеля выложить жареные грибы с луком и залить майонезом.
Следующий слой состоит из моркови и майонеза.
Поверх отварной моркови выложить куриную грудку и сверху небольшой слой майонеза.
Укладываем сыр и поверх майонезного слоя.
Посыпать салат яйцом и сверху зеленью.
Вкусный слоеный салат с грибами готов. После приготовления блюдо оставить для пропитки в холодильнике на час.
Если кладут свежие грибы, то сначала окунают отдельно, так как при жарке пускают сок, а потом добавляется лук.
Чтобы мясо курицы было нежным, если вы им хвастаетесь, его необходимо засолить за 10 минут до готовности.
Для любителей экзотики в слоеный салат с курицей, грибами и сыром добавлены ананасы и тогда уже получается слоеный салат с ананасами и грибами.
Или можно добавить гранаты, от этого станет только богаче.
В качестве заправки вместо майонеза используйте йогурт, смешанный с оливковым маслом и чесноком, или нежирную сметану: тогда блюдо будет более диетическим.
Слоеный салат с грибами, курицей, ананасами можно дополнить черносливом, ветчиной, кукурузой, орехами, сладким перцем, а вместо жареного лука можно использовать маринованный.Также вместо твердых сортов сыра добавляйте плавленый сыр. А маринованные грибы в пилулярном салате при необходимости заменять сушеными не нужно.
Для тех, кто предпочитает мясо рыбы, легко заменит курицу. Каждый раз, дополняя слоеный салат с курицей и грибами новыми ингредиентами, у вас будет новый рецепт слоеного салата с солеными грибами, с неповторимым вкусом, который покорит не только вас, но и ваших близких и друзей.
Приятного аппетита!
Картофель, 3-4 шт .;
Лук зеленый, 50 грамм;
Яйца куриные, 5 штук;
Шампиньоны маринованные, 300-400 грамм;
Ветчина, 200-300 грамм;
Сыр плавленый, 2-3 штуки;
Морковь, 3 шт .;
Майонез;
Соль.
Рецепт:
Салат очень нежный, имеет приятный белоснежный цвет, отсюда и его название. Готовить несложно, салаты простые. Морковь и картофель хорошо промываем. Затем залейте водой и положите рваной, минут на 30 овощи будут готовы. Слейте горячую воду и прохладные овощи. Чтобы этот процесс прошел быстрее, залейте морковь холодной водой. Затем очищаем овощи от кожуры и отдельно натираем на крупной терке.
Куриные яйца тоже нужно бронировать.Яйца варят до 10 минут после закипания воды. Остудить яйца под холодной водой и очистить от скорлупы. Затем катаем в отдельные блюда на крупной терке.
Зеленый лук Промываем и прикладываем тонкие кольца.
Маринованные грибы избавиться от жидкости и нарезать некрупными кусочками.
Корзина нарезать средними кубиками.
Плавленый сыр натирать на крупной терке.
Все компоненты слоеного салата готовы. Перейти на главную сцену. Для слоеных салатов больше всего подходят плоские блюда.Очень удобно, если блюдо с бортиками. Также удобно использовать сервировочные кольца для салатов.
Разложите салатные слои. На дно кладем благодарную картошку. Второй слой будет вареными яйцами. Далее кладем ярус зеленого лука. За Люком идут маринованные грибы. Пятый слой — морковь. Последним слоем будет плавленый сыр. Каждый слой майонеза впитывается, особенно верхний. После приготовления поместим салат в холодильник для замачивания и размножения. После можем подавать на стол.
Состав:
Куриное филе, 300-400 грамм;
Голова рептилии лук;
Грибы, 300-400 грамм;
Огурцы маринованные, 3-4 шт .;
Сыр твердый, 150-200 грамм;
Помидоры черри, 250-300 грамм;
Зелень свежая;
Оливки, баночка;
Майонез;
Соль, специи по вкусу.
Пошаговый рецепт:
В этом рецепте чудесное сочетание куриного филе и грибов.Благодаря этому салат получается сытным и питательным. Маринованные огурцы добавляют легкую кислинку. Все очень просто, теперь вы в этом убедитесь. Куриное филе положить в кипящую воду. В воду будем добавлять соли и специи по их усмотрению. Когда филе полностью готово, остужаем. После нанести мелко или разделить на волокна.
Грибы собирайте на свое усмотрение. Ну промываем их и нарезаем средними дольками. Разогреваем сковороду и выкладываем грибы, готовим на растительном масле.Лук измельчить и добавить к грибам. Солим, специи ставим на свой вкус. Например, перец, карри, смесь для грибов. После готовности грибы перекладываем в отдельные блюда и остужаем.
Кубики нарезать мелкими кубиками.
Свежая зелень мелко нарезать, останется несколько веточек для украшения.
Maswinds из двух частей или колец.
Помидоры черри мелко нарезать.
Теперь, когда все готово к завершению, разложите салат по слоям.На дно первого слоя выложить куриное филе. Затем грибной слой с бантом и зеленью. Третий слой будет из огурцов. Далее кладем помидоры черри и оливки. Каждый слой обильно смазываем майонезом. Всю поверхность салата засыпаем твердым сыром. Украшаем зеленью и оливками. Перед подачей салат необходимо найти в холодильнике, тогда он станет сочным и нежным.
Состав:
Грибы, 400 грамм;
Большая голова рептилии рептилии;
Картофель, 3 шт .;
Морковь, 3 шт .;
Куриная грудка или филе, 400 грамм;
Яйца куриные, 4-5 шт .;
Сыр твердый, 150 грамм;
Майонез;
Соль;
Консервы в горошек и кукурузу для украшения.
Рецепт:
Как и предыдущие рецепты, это очень простое приготовление. Приступим к приготовлению с филе. Доведите воду до кипения. Пушу помыть, выложить лавровый лист и специи по вкусу. Куриное филе опускаем в воду и отвариваем. После приготовления остыть куриное филе. Далее его мелко нарезаем.
Салат из грибов можно употреблять в любом виде. Маринованные и жареные и жареные. Если хотите жарить, нарежьте грибы произвольными кусочками и отправьте на разогретую сковороду. Затем салютуйте и добавьте свой вкус специй.После готовности поставить грибы остыть.
Приготовление картофеля. Хорошо промываем в воде. Потом ставим замораживание. После того, как картофель сварится, охладите его в холодной воде и очистите от кожуры. Картофель сатар на крупной или мелкой терке. Получается более нежный вкус.
Лук очистить от шелухи и промыть. После этого мелкими кубиками прикладываем лук. Морковь очистить от кожуры и отжать на крупной терке. Разогреваем сковороду, кладем на нее растительное масло и вместе с морковью запекаем лук.Когда лук станет золотистым, жареные овощи готовы.
Твердый сыр нужно превратить в чипсы. Для этого воспользуйтесь тонкой теркой. Благодаря этому у него будет очень нежный вкус.
Куриные яйца сушеные 7 минут после кипячения. Затем остужаем и чистим. Сатрам яйца на крупной терке.
Все ингредиенты салата готовы. Можем собрать весь салат слоями. Возьмите подходящую салатницу. Первый этаж салата будет картофельным. Вторым слоем будут грибы.После куриного филе, жареные овощи. Теперь кладем яичный слой салата. Каждый слой обильно смазываем майонезом. Сверху посыпают нежную сырую стружку. Также украшаем консервированный горошек и кукурузу. Поставим салат в холодильник.
Состав:
Шампиньон с грибами, 300-400 грамм;
Куриная грудка копченая, 300 грамм;
Помидоры, 4 штуки;
Сыр твердый, 200 грамм;
Яйца куриные, 4 шт .;
Петрушка для украшения;
Майонез;
Одна головка лука луковицы;
Соль, специи по вкусу.
Рецепт:
Приготовьте вкусный салат на руках скорой помощи. Грибы продвигаем и нарезаем крупными кусками. Затем выложим их на разогретую сковороду. Лук можно очистить и измельчить, добавить к грибам. Также не забудьте посолить и положить любимые специи.
Копченая курица нарезать мелкой соломкой.
Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. Используйте плотные помидоры, чтобы они не пропускали много сока.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Яйца куриные пьяные. Наслаждайтесь и чисто. После этого натираем на крупной терке.
Теперь при помощи сервировочного кольца разложите слои салата. Первым слоем будет копченая курица. После выложить жареные грибы. Третьими слоями будут помидоры, а четвертым — вареные яйца. Смазать слоями майонеза. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем петрушкой. Получился сытный, вкусный и сочный салат. Перед кормлением поставить салат в холодильник.
Салат слоеный с грибами и куриным филе.Слоеный салат с курицей и грибами: Вкусный рецепт с фото
Из этой статьи вы узнаете:
Оказывается, чтобы научиться готовить холодные закуски из грибов, совсем не обязательно заканчивать кулинарный техникум и иметь должность шеф-повара лучшего ресторана. Вы можете легко и быстро приготовить салат с грибами и курицей, который станет настоящим украшением не только праздничного стола, но и холодильника в будние дни. Рецептов существует огромное количество, поэтому перед вами — огромный выбор, какой вкус вы избили себе, любимому человеку и своим близким.
Рецепт №1.
Царский салат: грибы, курица, гранат
Один из самых вкусных и популярных вариантов салата с грибами и курицей — королевский, в состав которого входит сочная граната.
Состав :
язык свиной отварной: 1 штука;
отварное куриное филе: 100 грамм;
грибы маринованные: 200 гр;
гранат: 1 штука;
яйца: 2 штуки;
майонез: 100 грамм;
укроп, петрушка, соль, перец: по вкусу.
Рецепт :
Язык кубиками.
Куриное филе — мелкие кусочки.
Грибы — соломенные.
Вареные яйца вкрутую измельчить.
Смешать все нарезанные вами ингредиенты, поперчить, посолить и залить майонезом.
Выложите горку салата, придайте ему красивую форму, плющите сверху сначала зелень, а потом — твердое зерно.
В итоге получается просто шикарный салат с языком, грибами и курицей, от которого никто не сможет отказаться.Сделайте побольше, а то кому то не достанется, ведь добавки просят все.
Рецепт №2.
Легкий салат с грибами, курицей и сыром
Еще один, не менее вкусный салат: Курица, грибы и сыр прекрасно сочетаются с яйцами. Ничего лишнего — так что не беспокойтесь о своей фигуре.
Состав :
куриная грудка: 1 штука;
шампиньоны: 300 гр;
Яйца вареные: 4 штуки;
сыр: 120 гр;
майонез: 100 грамм;
Масло растительное, соль: по вкусу.
Рецепт :
Куриные грудки обжарить в соленой воде, охладить, не вынимая из бульона. После этого освободите его от кожи и костей. Утончить и мелко нарезать вдоль волокон.
Грибы нарезать тонкими пластинами и обжарить на растительном масле 7-10 минут. Космос.
Белки улавливают на терке и опрыскивают ими грибы, снятые с огня.
Желток смешать с курицей отдельно. Сделайте эту часть салата из майонеза и тщательно перемешайте.
Выложить на плоское блюдо слоями попеременно грибы с белками и курицу с желтками.
Посыпать сверху тертым сыром.
Это рецепт салата с грибами, на случай, если вдруг понадобится сборка стола. Все его ингредиенты всегда под рукой, готовится быстро, а вкус изысканный и элегантный.
Рецепт №3.
Экзотический салат с грибами, курицей и ананасом
Необычайно нежным на вкус получается экзотический салат из ананаса, курицы и грибов.Неожиданное сочетание тропического фрукта с мясом леса и птицей приятно удивляет.
Состав :
ананасы консервированные: 500 гр;
шампиньоны: 500 гр;
Яйца вареные: 5 штук;
куриная грудка: 500 гр;
репчатый лук: 1 головка;
майонез, горчица: по вкусу.
Рецепт :
Куриные грудки посмели, без кожи и костей, нарезать ломтиками.
Шампиньоны отварить, нарезать кружочками.
Лук-порей проходной.
Протеин молотый.
Ананасы нарезать небольшими дольками.
Смешать нарезанное мясо, белок, лук, грибы, ананас. Космос.
Желтки залить майонезом, добавить горчицу и ананасовый сок.
Заходите в получившийся соус для салата.
Перед подачей салат необходимо охладить в холодильнике.
Этот рецепт салата из курицы, ананаса и грибов может стать настоящим украшением праздника, если выложить его в виде ананаса.Постарайтесь удивить гостей не только неожиданным вкусом, но и красотой своих блюд.
Рецепт №4.
Салат из огурцов, грибов и курицы
Настоящее русское блюдо — Салат из курицы, огурцов и грибов: ни экзотики, ни фруктов. Исключительно продукты, близкие к русскому желудку. Наверняка мужчина такой рецепт оценит по достоинству.
Состав :
Ветчина куриная: 500 гр;
свежие шампиньоны: 150 гр;
репчатый лук: 1 головка;
морковь: 1 штука;
огурцы маринованные: 3 шт .;
кукуруза консервированная: 5 столовых ложек;
Яйца вареные: 2 штуки;
чеснок: 2 зубца;
майонез, зелень, масло растительное, соль, перец: по вкусу.
Рецепт :
Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Стодита морковь на крупной терке И добавить в жаркое к луку.
Шампиньоны нарезать тарелками и добавить на решетку к овощам. Жарить 5-7 минут.
Куриные чурки отварить, освободить от костей и мелко нарезать.
Кубики нарезать кубиками.
Яйца на терке
Измельчить зелень и чеснок. Смешайте их с майонезом.
Теперь выложите все это на блюдо слоями, каждый слой без майонеза и слегка приподнятый. Порядок слоев Далее: Куриное мясо, огурцы, грибы, морковь, лук, морковь, огурцы, мясо, кукуруза, яйца.
Рецепт салата из курицы и грибов простой, но невероятно вкусный. Стоит на досуге попробовать и включить в своем меню.
Рецепт №5.
Куриный салат с грибными слоями
Салаты сегодня невероятно популярны.Смешанные горкой все ингредиенты никого не удивят. Но несколько «этажей» в холодных закусках — это стильно и модно для современной кухни. Поэтому обязательно попробуйте приготовить салат из курицы с грибами прослоями: вкусно, модно, сытно и полезно.
Состав :
куриное филе: 500 гр;
свежие шампиньоны: 500 гр;
морковь: 2 штуки;
картофель: 2 штуки;
репчатый лук: 2 головки;
Яйца вареные: 4 штуки;
сыр: 300 гр;
майонез, масло растительное: по вкусу.
Рецепт :
Куриное филе отварное Нарезать кубиками.
Картофель завариваемый в мундире, очищаем и натираем на терке.
Шампиньоны пищевые на растительном масле, опрыскать и наклеить.
Лук Морковь измельчить, измельчить по сорту, обжарить до золотистого цвета отдельно от грибов.
Сыр и яйца тоже тир.
№
Салат выкладывается на слои блюда (каждый слой майонеза) в следующем порядке: картофель, грибы, мясо, лук с морковью, яйца, сыр.
Этот слоеный салат с жареными грибами превзойдет все ожидания. По внешнему виду может и ненулевой, но по вкусу обязательно понравится каждому.
Рецепт №6.
Салат «Мужской»: курица, грибы, помидоры
Салат другой слой: курица, грибы, помидоры, яйца. Его даже называют «мужским», потому что он быстро и легко готовится.
Состав :
курица: 100 грамм;
Яйца вареные: 2 штуки;
грибы маринованные: 100 грамм;
твердый сыр: 100 грамм;
картофель: 2 штуки;
чеснок: 2 зубца;
помидор: 1 штука;
майонез: 200 гр.
Рецепт :
Дерзкое мясо и солома.
Яйца и сырная сода на терке.
Шампиньоны измельчить.
Порезать томатную солому.
Картофель отварить и нарезать соломкой.
Чесночный шредтит.
Выложить все на блюдо слоями, смазывая каждый из них майонезом: мясо, яйца, грибы, помидоры, сыр, картофель, чеснок.
Верхний слой Смажьте майонезом, посыпьте всю зелень.
Этот «мужской» салат из помидоров, сыра, грибов и курицы может сделать даже холостяк.
Рецепт №7.
Лесной салат: курица, грибы, орехи
Еще один салат — курица, грибы, орехи — лесной. Попробуйте это невероятное сочетание вкусов — грибов и орехов, которые подарят ощущение леса и свежести природы.
Состав :
куриное филе: 400 грамм;
свежие шампиньоны: 400 грамм;
яйца: 4 штуки;
сыр: 150 гр;
репчатый лук: 2 головки;
грецкие орехи: 100 грамм;
Масло растительное, соль, майонез: по вкусу.
Рецепт :
Курицу отварить в подсоленной воде до полной готовности. Разрезать на кусочки.
Грибы нарезанные пластинами.
Лук нарезать кубиками и натереть на растительном масле.
Грибы сначала обжарьте отдельно от лука до золотистого цвета, а затем соедините лук с грибами и обжарьте их еще 5. Сохраните.
Яйца нарезать кубиками.
Гайки измельчить.
Половину курицы смешать с майонезом, выложить в салатник.
Слегка посыпать этот слой орехами и смазать майонезом.
Слой яиц — майонез.
Слой грибов — майонез.
Слой любопытного сыра — майонез.
Повторите все слои еще раз.
Лесной салат из куриных грецких орехов и грибов очень необычный по вкусу, но в то же время его изюминка и очарование.
Рецепт №8.
Салат Пенос: курица, грибы, кукуруза
И еще один красивый салат из курицы, кукурузы и грибов, который порадует своим нежным и изысканным вкусом.
Состав :
куриное филе: 300 грамм;
свежие грибы: 300 грамм;
кукуруза консервированная: 300 грамм;
морковь: 1 штука;
репчатый лук: 1 луковица;
Яйца вареные: 2 штуки;
майонез: 200 грамм;
соль, перец черный молотый: по вкусу.
Рецепт :
Филе нарезать без костей и кожи, разрезать.
Яйца нарезать тонкой соломкой.
Морковная сода на мелкой терке.
Репчатый лук.
Грибы делаем небольшими ломтиками.
Обжарить на растительном масле лук, добавить к нему морковь, а через некоторое время — грибы. Массу остудить.
Смешать все ингредиенты, посыпать, поперчить, залить майонезом. Сформируйте из салата пенец и остудите блюдо в холодильнике.
Обязательно попробуйте один из рецептов: Салат из курицы С грибами — это вершина блаженства, невероятного вкуса и лесного аромата грибов.Нежное мясо курицы придает этому холодному блюду изюминку. Главное — выбрать с чего начать, и на этом вы наверняка не остановитесь и попробуете каждый из этих рецептов.
Классический салат для праздничного стола — это слоеный куриный салат: с грибами, овощами, сыром. Выбери лучший рецепт!
Предлагаем рецепт одного из замечательных вкусных салатов — слоеного салата с курицей. Кроме того, он наверняка понравится вам и всем присутствующим гостям, он также станет достойным украшением вашего праздничного стола.
куриное филе — 300 грамм;
картофель — 5-6 шт .;
морковь — 2 шт;
куриное яйцо — 2 шт .;
Сыр
— 150 грамм;
масло растительное — 2 ст .;
соль;
майонез.
Заранее приготовьте основные ингредиенты слоеного салата — картофель (лучше в мундире), курицу (я обычно покупаю филе, но можно и мясо из куриных чипсов) и куриные яйца.
Готовое куриное мясо вынуть из бульона, обсушить и дать остыть.После этого курицу мелко нарезать.
Лук мелко нарезать, морковь сбросить на крупной терке. Теперь обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить в сковороду с обжаренными овощами Куриное мясо, нарезанное перед этим, перемешать и переворачивать десять минут.
Пока овощи тушим с курицей, очищаем отварной картофель и нарезаем кубиками.
Вареные яйца очистить от сварного шва и мелко нарезать.
Твердый сыр делаем на крупной терке (150-170 грамм).
К этому времени филе с овощами уже было обожжено.
Приготовить тарелку или небольшое блюдо, по желанию выложить салат из листьев — он будет основой нашего праздничного слоеного салата с курицей. С помощью специальной кулинарной цилиндрической формы сложите приготовленные ингредиенты на тарелке. Смажьте каждый слой майонезом. Первым слоем выложите курицу с овощами.
Второй — выкладываем картошку.
Следующим слоем будут нарезаны яйца.
Последний слой — тертый сыр.
Теперь аккуратно удалите форму. Праздничный слоеный салат с курицей готов. Чтобы она выглядела еще наряднее, можно украсить ее сверху листиком петрушки, а по диаметру выложить оливки.
И подавать можно без украшения, так как салат и без него имеет красивый вид. Приятного аппетита!
Рецепт 2, пошаговый: слоеный салат с куриной грудкой
Несмотря на довольно обычные ингредиенты, салат очень интересен на вкус: нежный, сочный, пикантный.И все благодаря оригинальному соусу, который дает совершенно новое звучание традиционных продуктов. На мой взгляд, этот слоеный салат с куриной грудкой вполне достойно занять место на праздничном новогоднем столе. Пытаться!
Приготовление нашего слоеного салата начинается с подготовки ингредиентов: куриные грудки нарезать тонкими полосками. Хамбар измельчить узкие плоские комочки и быстро обжарить на раскаленной сковороде, постоянно помешивая.Остывать. В оставшейся обжаренной дымке жиром обжарьте полоски куриной грудки. Пропел промывку, дайте ей остыть пять минут и разрежьте неглубокую соломинку. Сыр Стодиате на средней терке, листья салата нарезать кистью или крупно нарезать. Яйца разрезать на четвертинки (или зарядить большую, если вы используете курицу). В небольшой миске соедините компоненты для соуса.
Тщательно перемешать до однородности.
Теперь вы можете собрать наш слоеный салат: выложите листья салата на большую плоскую тарелку,
куриная грудка
половинки яйца, кусочки жареной грудки.
Обильно полейте наш слоеный салат соусом из куриных грудок.
Последний слой залить тертым сыром. Все, наш оригинальный слоеный салат с куриной грудкой готов! Отправлять можно сразу, в пропитке не требуется, потому что соус получается по консистенции более жидкий, чем майонез, и быстро проникает во все слои салата.
Рецепт 3: Салат из слоеного куриного филе с грибами (с фото)
куриная грудка — 250 г;
грибов (у меня шампиньоны) — 200 г;
помидоров — 2 шт .;
яйцо — 2 шт.;
сливочный сыр (можно заменить сметаной или майонезом) — 200 г;
веточка петрушки — 1 шт .;
соль по вкусу;
масло растительное;
кольцо для лепки диаметром 14 см.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Рецепт 4: Слоеный салат с овощами и куриным филе
Если вы задумались, чем в этот раз на этот раз праздничный стол, можете смело выбирать этот восхитительно вкусный куриный салат с грибами.Готовится очень просто и легко, а результат оправдает все ожидания. Попробуйте сами, такое блюдо обязательно должно сбыться в вашем доме!
300 гр. куриное филе;
300 гр. картошка;
300 гр. морковь;
3 яйца;
200 гр. консервированные шампиньоны;
½ луковиц;
соль;
майонез.
Из чего приготовить слоеный куриный салат «Фантазия» яйца нужно варить до готовности, примерно 10-12 минут.Далее опустить в холодную воду, остудить и очистить. Натереть на мелкой терке.
Куриное филе предварительно отварить в большом количестве воды, в течение 20 — 25 минут после закипания. Бульон процедить, филе остудить, нарезать небольшими кусочками.
Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить. Картофель натереть на мелкой терке.
Морковь для слоеного салата с курицей нужно натереть на мелкой терке.
Грибы мелко нарезанные.
Лук репчатый лук измельчить полукольцами, встряхнуть и оставить на 10 минут, чтобы оставалась вся лишняя горечь, слить воду.
На дно большой сервировочной тарелки выложите первый картофель, чтобы он растворился, слегка пролив.
Смажьте небольшим количеством майонеза.
Положить в картофель нарезанные шампиньоны, смазать майонезом.
На моркови рассыпанный лук.
Затем нарезанное куриное филе, смазать немного майонезом.
Последний несушка откладывает яйца.
Приготовленный слоеный салат с курицей убрать в холодильник на 1 час, дать ему немного пропитаться. Подавать к столу по желанию, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 5: Куриный салат, грибы и яйца
Куриная грудка 300 грамм
Грибы 200 грамм шампиньоны
Яйцо 2 штуки
Лук 1 штука
Сыр 100 грамм
Майонез 5 ст. пролет
Масло растительное 2 ст.Ложки
Зеленый лук
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Жареный лук вынуть отдельно в чашку. Затем мойте и нарежьте грибы тонкими пластинами.
Салат можно придавать форму и сдвигать, но я взяла самую большую круглую форму для печенья и решила сделать салат круглым. Самым первым слоем укладываем куриное филе.
Сыр лучше брать более твердых сортов.Натираем на терке средними делениями.
Украшение салата зеленым луком и свежемолотым перцем. Снимаем форму и кладем на стол, все готово.
Приятного аппетита, удивительно вкусный салат на вашем столе.
Рецепт 6: Грибной салат с куриными слоями (шаг за шагом)
Куриная грудка 400 г
Картофель 4-5 шт.
Шампиньоны 400 г
Майонез
Яйцо 2 шт.
Сыр твердый 100 г
Перец
Лук 1 шт.
Оливковое масло
Отварить яйца навинченными, картофель в мундире, грудку до готовности с небольшим количеством соли.
Шампиньоны мыть, нарезать. Если вы замерзли, мыть и резать не нужно.
Оставить на сковороде с оливковым маслом, посолить, тушить до полного испарения жидкости. Затем добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета 5-7 минут. Добавить специй.
Сверху салат посыпать сыром и нарезанными яйцами. Ставим в холодильник, чтобы салат с грибами и курицей пропитался 3-6 часов.
Рецепт 7: Слоеный куриный салат с помидорами
Традиционно слоеные салаты предпочтительнее для праздничного стола, потому что выглядят притворно обыкновенно и даже в контексте выглядят великолепно. На самом деле сделать прослои салата очень просто, но если нет желания придумывать хорошо сочетающиеся прослои, лучше воспользоваться проверенным рецептом.
Например, такой салат понравится любой хозяйке — и не слишком дорого, и в то же время достойное праздничное застолье. Его можно назвать сезонным, так как он подходит для времени, когда на даче и на рынках свежие овощи и зелень.Но при желании его можно приготовить зимой, ведь салатный лист продается в супермаркетах круглый год.
куриная грудка — 1 шт.
салатных листьев
яиц — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сыр — 100 гр.
майонез
перец черный молотый и соль по вкусу.
Курицу нарезать тонкой соломкой, мясные волокна разрезать поперек. Держитесь подальше от половины готового объема нарезания первого слоя салата на широком плоском блюде.
Вторым слоем идут нарезанные листья салата. Режем их на примере груди — тонкими ленточками или полосками. Этот слой будет достаточно пышным, что придаст нам высоту и легкость.
Далее — натертые на крупной терке яичные белки, которые нужно покрыть майонезной сеткой и немного закрыть. Сделать сеточку из майонеза намного удобнее, чем размахивать ложкой соуса. Начинка никуда не смещается, все ложится плавно и красиво.
Повторяем куриную несушку, на которую кладем багаж и закрываем его полностью майонезной сеткой. Лук заранее бланшировать нельзя, так как сверху он будет майонезом, да и немного огорчает.
Помидоры сначала готовим: нарезаем и ножом производим жидкость с семенами. Для разделки должна остаться только мякоть с кожей. Если вам кажется, что у помидоров кожица грубая, ее тоже можно удалить, но это необходимо сделать, конечно, до того, как нарезать овощ.
Настоящее праздничное блюдо Слоеный салат Предлагаем готовить с грибами! Очень вкусно и просто!
Расскажите любимому слоеному салату с грибами в стакане или сливкам, и гости будут просто в восторге. Сегодня приготовим очень вкусный слоеный салат с грибами и сыром — нежный, воздушный, просто тающий во рту. Рецепт слоеного салата с грибами простой, из доступных для всех ингредиентов, поэтому сложностей возникнуть не должно. Салат нельзя назвать легким по калорийности из-за обилия майонеза, но без этого соуса вряд ли получится.
шампиньонов — 100 грамм;
масло растительное для жарки;
соль по вкусу;
Майонез
по вкусу;
Картофель отварной в мундире — 4 клубня размером не более куриного яйца;
морковь отварная — 3-4 морковки;
огурцы маринованные среднего размера — 3 штуки;
сыр твердый тертый — 100 грамм;
зелени для украшения.
Сначала укореняемся, моя хорошая, после чего морковь и картошку опускаем в кипяток и пьем до готовности.Следите, чтобы картофель не разварился и не лопнул. Для этого лучше всего брать клубни одного размера и обязательно одного сорта — чтобы они варились за один раз.
Что касается грибов, то грибы нужны свежие или замороженные. Если вы заморожены, то их нужно разморозить, водой из них отжать, а после нарезать тарелки, а тарелки — мелкими кусочками.
Если у вас нет шампиньонов, то можно взять любые другие грибы, например сушеные белые.Но их нужно заказывать для начала, после очень хорошо промыть, положить на сито, чтобы вода их всасывала, а только потом нарезать небольшими кусочками и обжарить. С маринованными грибами этот салат приобретает не столь яркий вкус.
Разогрейте сковороду, налейте туда растительного масла и жарьте, грибы обязательно выступят.
Как только вареный картофель и морковь сварились, остудите их и очистите. Картофель необходимо натереть до самой мелкой стороны терки, а затем выложить на дно кремока, не повредив воздушную прослойку.Разметить тонкой сеточкой от майонеза — опять же, не первичный и не пропавший майонез ложкой.
После этого нужно выложить обжаренные грибы, которые уже остыли. Не пропускайте майонезные грибы, так как они уже достаточно сочные и жирные. Кстати, если вам нравится жареный лук, вы можете взять одну-две головки, а доставить на сковороде вместе с грибами, будет еще вкуснее.
Теперь очередь отварной моркови — она тоже однозначно чистка, мелкой стороной натираем терку.Главное — не доедать слои, иначе салат потеряет всю воздушность. Выкладываю морковь на грибы и тоже поливаю майонезом.
Берем соленые или маринованные огурцы. Их тоже три на терке, предварительно снимаем с них кожуру, иначе выпотрошить соленые огурцы на мелкой терке будет не очень просто. Также на них нужно выложить тонкий слой майонеза.
А теперь сыр. Сыр нужно брать обязательно твердых сортов, но все же натереть его довольно сложно.Чем выше жирность сыра, тем сложнее его будет пастить, так как он слишком мягкий. Поэтому лучше всего предварительно подержать в морозилке около 15 минут. Последним слоем кладу сыр, но майонез не скучаю. После этого нужно дать салату пару часов, чтобы он продулся, слои были еще вкуснее.
Перед подачей салат можно украсить свежей зеленью или палисандром из отварной моркови.
Рецепт 2: Слоеный салат с грибами и морковью
Предлагаем Вам приготовить вкусный и простой салат по Вашему рецепту, в котором одним из компонентов являются жареные грибы.Такой салат будет актуален для повседневного стола, а праздничное меню с ним только «выиграет».
Картофель — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Яйца куриные — 2 штуки
Грибы — 200 г
Масло растительное — 30 мл
Майонез — 80 мл
Укроп — 4 веточки
Соль — 2 измельчения
Оливки — 6 штук
Чтобы приготовить слоеный салат с жареными грибами, нужно взять больше овощей.В нашем рецепте используются клубни картофеля и морковь. Эти ингредиенты для слоеного салата следует заранее заказывать в форме. При варке нужно немного припаять. Когда корни будут готовы (проверьте вилку или нож), охладите их под холодной водой и очистите. Также отварить куриные яйца. Что касается грибов, то выбирать можно любые (шампиньоны, вешенки и т. Д.).
В этом салате используются отварные грибы, поэтому предварительная подготовка к ним не требуется. Сформировать салат из жареных грибов можно в подходящем блюде или в небольшой летний период, если вы планируете подавать порцию салата.Мы использовали последний вариант. Итак, если все необходимые ингредиенты из предложенного списка для вас готовы, можно приступать.
Первым слоем нашего салата будет картофель. Очищенные клубни картофеля измельчите, используя терку с крупными ячейками. На дно Сливки выкладываем картофель. Этот слой следует смазать майонезом. Майонез можно брать любой, без особых указаний в отношении этого продукта.
Далее следует слой жареных грибов. Грибы лучше заранее обжарить, чтобы к моменту их укладки на картофельный слой они остыли.Обжарить грибы на растительном масле, нарезав тонкую соломку. Периодически перемешивайте грибы, чтобы они с каждой стороны плавились до румяного оттенка. Когда гриб остынет, выложите его на картофельный слой. Смазывать грибной слой не нужно.
Теперь займемся вареными куриными яйцами. На этом кулинарном этапе нам понадобятся только белки.Натираем их на крупной терке. Разложите слой.
Свежую зелень мелко нарезать. В определенном рецепте используется укроп. Его следует заранее сполоснуть и просушить бумажным полотенцем. Зеленый слой также смазать майонезом.
Дополнительно украшаем салат половинками оливок без косточек (этот шаг — предпочтительнее). Вкусный слоеный салат с жареными грибами готов! Приятного аппетита!
Рецепт 3, простой: слоеный салат с курицей и грибами
Салаты из слоеного пластика не только очень вкусны, но и очень привлекательно выглядят.Это блюдо можно подавать как на семейный обед, так и на праздничный стол. Классическое сочетание курицы и грибов дополнено картофелем и сыром, что придает большей насыщенности. А вареная морковь добавляет ярких красок. Все продукты измельчаются и раскладываются слоями, поэтому на приготовление уходит совсем немного времени. Перед подачей салат желательно оставить в холодильнике на час-другой, чтобы он пропитался и стал сочным.
Куриное филе — 250 г
Сыр — 100 г
Шампиньоны маринованные — 150 г
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Подготовить подходящие изделия.Курицу, картофель и морковь выпить и остудить. Шампиньоны пересаживают на дуршлаг до стаканов с лишней жидкостью.
Первым слоем будет картофель. Для этого его нужно очистить и натереть на крупной терке. Выкладываем массу на плоское блюдо, закатываем ложкой и смазываем майонезом.
Картофель выкладывают шампиньоны. Если были приобретены целые грибы, их нужно нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезаем мелкими кубиками, складываем в сито и обдуваем кипятком.Тогда горечь и салат будут иметь более нежный вкус. Посыпать грибной прослойкой лук и смазать майонезом.
Куриное филе нарезать кусочками, кто любит — может побольше, можно помельче. Это будет следующий слой.
Вареную морковь натереть на мелкой терке. Его должно быть немного, просто тонким слоем. Большое количество моркови сделает салат слишком сладким. Распределяем массу курицы и смазываем майонезом. Сделать это не так-то просто — морковь летит на ложку.Поэтому можно смешать его с майонезом и нанести смесь на салат.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху салатом. Нужно постараться прикрыть не только верх, но и бока — тогда блюдо будет смотреться особенно аппетитно. Если сыр не хочет прилипать к краям салата, их можно смазать майонезом.
Место поставить в холодильник на несколько часов, украсить зеленью и подавать на стол.Если не дождетесь попробовать — можно сразу кушать, салат будет не хуже).
Рецепт 4, пошаговый: салат из слоеных грибов с сыром
Сочетание грибов и картофеля можно назвать классическим. Казалось бы, чем тут удивишь? Однако если к этим продуктам добавить еще несколько компонентов, расположенных в определенном порядке, у нас получится красивое блюдо — слоеный салат с грибами. Мы хотим предложить этот салат из этого салата. Попробуйте приготовить это очень простое блюдо, а можно по-новому взглянуть на привычные продукты.
свежие грибы — 300 г;
картофель — 2 средних клубня;
куриное яйцо — 2 шт .;
сыр твердых сортов — 50 г;
майонез, соль.
Грибы мелко нарезанные, посолить.
Грибы обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности (обжарить на среднем огне).
Выложите салатник первым слоем — обжаренными грибами.
Картофель отварить в мундире до готовности.Дать клубням остыть.
Очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Останься слоем тертого картофеля.
Третий слой — майонез. Не жалейте майонеза, он должен замочить картошку.
Яйца отварить, перекрутить и мелко нарезать.
Разделить яйца на салатное блюдо.
Отправляем наш салат в холодильник на 20-30 минут, чтобы он пропитался. Перед подачей на стол посыпаем сверху наше слоеное чудо тертым сыром.
Наш слоеный салат с грибами готов.
Приятного аппетита.
Рецепт 5: Слоеный салат с курицей, грибами и сыром
Сегодня мы приготовим чудесный салат с курицей, орехами, сыром и грибами. Это нежное блюдо не оставит равнодушным никого. Этот салат очень сытный, его вполне можно использовать как самостоятельное блюдо, а также этот рецепт идеален для праздничного стола.
Куриное филе отварное — 150 гр
Яйца вареные — 2 шт.
Свежие шампиньоны — 150 гр
Луковица — 1 шт.
Сырев хард — 80 гр
Грецкие орехи — 30-40 грамм
Соль, перец (по вкусу)
Майонез (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)
Выкладываем салат слоями, для этого используем формирующее кольцо или салатницу.Куриное филе мелко измельчить и выложить первым слоем. Смажьте майонезом.
На куриное филе кладут яйца, отжатые на терке и смазывают майонезом.
Следующий слой обжаривается с тарелкой шампиньонов.
Для последнего слоя — сырная смесь с майонезом и чесноком, выложенная на грибы. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.
Салат готов. Приятного аппетита!
Рецепт 6: Слоеный салат с грибами и яйцом (пошагово)
Этот восхитительный слоеный салат готовится без мяса, но довольно сытный.Яблоко придает ему пикантный освежающий вкус, а сыр — нежную консистенцию. Такой грибной салат. Это делается в один момент, если все компоненты подготовлены. Мой рецепт иллюстрирует пошаговые фото, поэтому вы можете легко и просто повторить приготовление.
морковь 1 шт.,
400 г шампиньонов
масло растительное,
лук 1 шт.,
яблоко 2 шт.,
сыр плавленый 2 шт. или 200 грамм сыра колбасного,
картошка 2-3 шт.,
листьев укропа или петрушки,
150 гр майонеза,
яиц 3 шт.,
перец черный, соль по вкусу.
Итак, для начала, морковь и картофель, чтобы сохранить больше витаминов, отварите в кожуре. Остудить в ледяной воде, очистить. Вареную морковь натереть на крупной терке. Просто сделай это с картошкой.
Яйца подплывите, очистите от скорлупы. Отдельно на мелкой терке натереть желток и белок.
Шампиньоны вымыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, по желанию добавить черный перец.Провал на растительном масле.
Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
Решетка для расплавленного сырья на средний сорт. Чтобы они лучше натерлись, положите их на полчаса в морозилку.
Для салата отлично подойдут яблоки с кислинкой. Вымойте их, срежьте кожуру, вырежьте сердцевину. Натираем яблоки на крупной терке.
После всех манипуляций наконец приступаем к формированию салата. Выложить ингредиенты слоями, каждый слой смазать майонезом и при необходимости слегка подсолить.Если не любите много майонеза, можно смазать через слой.
Отправляем в холодильник, чтобы грибной салат пропитался пару часов.
Рецепт 7: Слоеный салат с копченой курицей и грибами
Если вы хотите удивить своих гостей за праздничным столом, приготовить слоеный салат с грибами и копченой курицей, рецепт с фото вам поможет. Это очень вкусный и сытный салат. Сделать его можно в красивой глубокой салатнице или на блюде, но будет шикарно и оригинально кормление в большом прозрачном стакане.Так что еще до дегустации можно будет оценить аппетитный вид салата и узнать, какие ингредиенты спрятаны под ореховой «Шапкой».
50г маринованные шампиньоны
100 г копченой курицы,
2 картофеля,
2 куриных яйца,
3 ст. чернослив
1 морковь,
70 мл майонеза,
50 г грецких орехов.
Шампиньоны маринованные нарезать пластинами, каждый средний гриб по 3-4 пластинки.Сварить морковь.
Можно взять копченую грудку. Либо куриный копченый окорок, либо нарезать мясо с костями. Курицу нарезать мелкими кубиками.
Добро пожаловать, яйца и картофель, очистите их.
Если чернослив сухой, то его можно заранее замочить в теплой воде. Затем нарежьте чернослив из соломы.
Вареная морковь Саттейл на мелкой или крупной терке.
Яйца отварные на мелкой терке — так салат получится нежнее.
Картофель отварной Сода на мелкой или крупной терке.
Ядра грецких орехов вылезают из скорлупы. По возможности доставляйте половинки целиком или хотя бы четверть.
Начать сборку салата. На дно стакана выложите морковь, выровняйте пласт и смазать майонезом.
Следующим слоем выкладываем тертое куриное яйцо, половину от общего количества. Этот слой не нужно пропускать майонез.
Вслед за картофелем идет нарезанный чернослив.Сделайте майонезную сетку.
Кусочки копченой курицы выложить на чернослив, без майонезного слоя.
Сверху на курицу выложите тарелки маринованных грибов.
Грибы прикрыть «шубой» от оставшейся картошки, сделать майонезную сетку.
Последний слой — это оставшаяся половина тертого яйца. Выложить, рассыпать и намазать майонезом.
Осталось только отправить салат на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!
Рецепт 8: Слоеный салат с грибами и ветчиной (с фото)
Образец салата с ветчиной и грибами станет красивым дополнением Абсолютно к любому угощению. Причем делать это можно по-разному, но всегда получается очень вкусно и сытно.
ветчина — 180 грамм;
150 грамм отварного куриного мяса;
грибов в маринованном виде — 120 грамм;
5-6 стеблей укропа свежего;
ломтик сыра на 80 грамм;
3 большие ложки соевого соуса;
15 грамм горчичных зерен;
слабая соль;
перец черный молотый по желанию.
Кусок ветчины нужен нарезать кубиками, но не такой как оливье. Куски должны быть большими.
Кусок куриного мяса, желательно без костей, нужно отварить до готовности.
Охлажденное куриное мясо нарезается так же, как и ветчина.
Грибы могут быть Люба — Олтер, Озорник, Шампиньоны. Ополаскиваем грибы от рассола.
Грибы нарезать средними кусочками.
Капли выделяют под прохладной водой и взбалтывают.
Зелень мелко рубиновая.
Ломтик сыра также нарезается как ветчина и куриное мясо.
Выкладываем все составляющие в широкую чашку.
В отдельную посуду кладем соевый соус, зерновую горчицу, соль и черный перец. Смешиваем заправку.
Давай заправляем салат готов заправку И все компоненты перемешиваются.
После этого салат можно переложить в салатник и подавать на стол.
Рецепт 9: Слоеный салат с грибами и ананасами
Очень вкусный и поистине праздничный салат С необычным вкусом, представленным сочетанием курицы, грибов и ананасов.
куриное филе — 250 грамм,
шампиньонов (свежие или замороженные) — 300 грамм,
консервированных ананасов (я уже нарезал) — 150 грамм,
Яйцо куриное — 3 штуки,
сыр твердый — 100 грамм,
морковь — 2 штуки,
луковица, 1 головка,
майонез,
масло растительное,
соль по вкусу
зелени.
Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко нарезать.
Шампиньоны нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле, посолить по вкусу.
Морковь отварить и натереть на терке.
Яйца заплыть и тоже натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
Теперь нужно сформировать салат. Ингредиенты выкладываем слоями.
1-й слой — куриное филе.
Смазать майонезом. ВНИМАНИЕ: Мы будем смазывать не каждый слой!
2-й слой — Ананасы.
Мясные салаты — Простые рецепты
Аппетитное, вкусное и красивое блюдо блюдо на радость родным и знакомым — разве не мечта любой хозяйки? Салат слоеный с курицей и грибами так только готовимся!
30 минут
170 ккал
5/5
(3)
Блюдо должно радовать глаз, вкусовые рецепторы и желудок. Из всех рецептов вкусных слоеных салатов именно этот салат с куриным мясом А грибы именно такие.Его слоистый рецепт с фото Мы подготовили для вас ниже. Если вам нравится, когда вас хвалят, когда хвалят (конечно, абсолютно заслуженно!) Ваши кулинарные таланты, обязательно приготовьте это к ближайшим выходным. Временные затраты — 30 минут Или одну серию любимого сериала.
Подготовительный этап: какие продукты нам нужны
Основные затраты на этом этапе — вымыть продукты и разложить их по кастрюлям с водой. Делаем все легковесно, в перерывах пьем цветочный чай.
Что займем:
Основная фаза: все вырезано, три и смешано
Наконец, приступаем к основному этапу — приготовлению!
Для начала обжариваем лук. Кочаны очистить, нарезать небольшим кубиком, бросить в сковородку, где растительное масло хорошо прогреется. Для этого салат из лука желательно обжарить кстати во фритюрнице, то есть довести до хрустящей корочки (но не поджечь!). Пока что занимаются грибами (следующий пункт), не забывая время от времени помешивать наши ходы.
Мои грибы убирают. Большие копии разрезаем на части, второстепенные оставляем целиком. Если вы используете маринованные или соленые грибы, их следует хорошо промыть, чтобы избавиться от лишних привкусов.
Я обычно беру свежие или замороженные лисички или лисички (например, рыжих, которые продаются замороженными на развес и в пакетах, сортов я не знаю). Эти грибы имеют красивый оранжевый цвет и элегантно смотрятся в салате. Особенно, если его подают на стол в стеклянной посуде.
Грибы высыпать в сковороду с обжаренным луком, добавить пару ложек воды, развести небольшой огонь и подождать, пока вода почти не испарится .
Картофель чистый, три на крупной терке. Я всегда беру маленькие клубни (размером с куриное яйцо) и варю их после закипания на медленном огне, чтобы кожура не потрескалась. Так что картофель не отдает воде свои полезные и вкусные вещества. Сразу по готовности сразу сливаю воду.Очистка Картошина в еще горячем состоянии — Влага от кожуры не успевает перейти в ценную мякоть. Такой картофель будет не только вкусным, но и хорошо впитает майонез, поэтому салат получится сочным, а не водянистым.
Вареную морковь очищаем и натираем мелко. Терек. Вообщем лучше для этого салата морковь обжарить . Выбирайте сочные сладкие корнеплоды — это важно. Очистив морковь, натереть на мелкой (!) Терке и засыпать на сковороде с очень хорошо подогретым растительным маслом.Если масло холодное, морковь слишком активно его впитывает. Подбирать много не нужно — сока будет больше. Превосходное масло после жарки нужно удалить, но не до полного высыхания. Смесь морковного сока и масла будет очень много в этом салате.
Сыр натереть на крупной терке. Этот слоеный салат с курицей готовят также с сыром. Если у вас не получился твердый сыр, его можно имитировать. Кусок обыкновенного сыра Без упаковки положить на тарелку и заморозить.Потом достаем, даем повесить и используем в свое удовольствие. Излишняя влага после замораживания испарится, и у нас получится равномерно просушенный (но не сухой) твердый сыр.
Отварное куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Мясо отваривать на салатах лучше на косточке — Вкус получается намного лучше. Переваривать невозможно ни в коем случае. Берем курицу из бульона, а любое другое мясо, сразу после готовности, чтобы остатки соков не уходили в воду.Не рекомендую жарить грудку на этом салате — в нем и столько лишнего жира.
Заправить и украсить салат
С любимой зелени удаляем толстые веточки, оставляем только листочки, «фебрильные» укропа. Промываем, просушиваем, мелко натираем.
Для пропитки будет использован майонез
, так что теперь самое время сделать самостоятельно или довести до ума купленное. Что ж, если вам лень или вы уверены в любимой марке, то подойдет готовая.
Люди делятся на две категории: на тех, кто находит майонез самостоятельно, и на тех, кому его не дают.Если вы из второго, как и я, можете просто доработать магазин. Добавить пакет 200 г одного сырого яичного желтка , взбитого с солью, пару ложек оливкового масла (можно подсолнечного), чайную ложку готовой острой горчицы. Эстеты могут добавить к этому ложку дижонской горчицы (с зернами).
Пора отбить все ингредиенты в стеклянной салатнице. Стоп! Это нужно делать художественно, слоями! Итак, наших слоев:
картофель;
майонез;
зелени;
грибов;
морковь;
Так оказалось, что мы любим готовить на праздники сырые салаты Из нескольких ингредиентов, изобретаем всевозможные способы подкормки.Один из самых популярных — слои. Конечно, на каждый день такое блюдо не приготовишь, но можно и помолиться на праздники или выходные. Итак, с кормом мы определились, осталось только выбрать ингредиенты. Предлагаю вам сегодня такое сочетание: курица и грибы. Эти два ингредиента будут присутствовать в каждом рецепте, пошаговые фото приготовления которого вы видите ниже. Но в каждом отдельном случае мы будем добавлять что-то еще и в результате получим слоеный салат с курицей и грибами, но в разных вариантах и с разными вкусами.Смотреть?
Салат с грибами и курицей: рецепт с фото (слои)
Мне кажется, этот салат может поспорить за первое место даже с Его Величеством. На мой взгляд, он очень сбалансирован на вкус. Сухая грудка компенсирует жареные грибы, соленость сыра выравнивает сочный лук и ананасы. В результате получаем сытный, но не тяжелый, сочный, но хорошо держащиеся слои салата. Может вам будет интересно?
Ингредиенты (4-6 порций):
филе куриной грудки — 1шт;
грибов (шампиньоны) — 4шт;
репчатый лук обыкновенный — 0,5шт;
масло растительное — 1-е.л .;
лук красный — 0,5шт;
яиц — 2шт;
сыр твердый — 60г;
штук ананасов — 100г;
соль по вкусу;
майонез.
Как приготовить слоеный салат с грибами, курицей и ананасом
Пейте заранее куриное филе и яйца.
Белый (или желтый, как лучше сказать?) Лук нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны — крупные штуки.
На растительном масле сначала обжарить лук до прозрачности.
Добавить грибы, обжарить до готовности. В конце немного моделируем.
Нарезать охлажденную курицу кубиками и выложить на дно салатов. Слегка посолить.
Сверху — жареные грибы, смеющийся майонез.
Красный лук нарезанный полукольцами — это третий слой.
Яйца перемалываю ножом, не слишком мелко, выкладываю лук. Солим.
Еще раз вспоминаем майонез.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им верхний слой Салата.
Поверх сырной крошки выложить кусочки ананаса.
Дайте ему пропитаться не менее часа.
Салат Полянка: рецепт с куриными и грибными слоями
Думаю С. разные рецепты Этот салат всем знаком. Состав его может быть разным, но корм всегда один — слои, которые обязательно закончатся грибами.Благодаря этому блюдо отдаленно напоминают гриб чистый. Поскольку тема сегодняшней подборки рецептов — курица и грибы, то это салат, который мы готовим из этих двух ингредиентов. А что мы к ним еще добавим, вы увидите ниже. Осталось только добавить, что салат получается не только очень красивым на вид, но и очень вкусным!
Что нам понадобится:
куриное филе — 1 шт .;
шампиньоны маринованные — 150г;
морковь по-корейски — 150г;
яйцо — 3 шт.;
картошка — 2-3 шт .;
огурец маринованный (не крупный) — 10 шт .;
петрушка свежая — 1 пучок;
соль по вкусу;
Майонез
— 100гр.
Как приготовить этот салат с курицей и шампиньонами
Готовый слоеный салат с курицей и грибами украсит листиками петрушки и может быть подан на стол.
Салат слоеный с корейской морковью, курицей и грибами
Я, как и любая хозяйка, накрываю праздничный стол, ломая себе голову: какое блюдо лучше Приготовить, чтобы оно было оригинальное на вид, очень вкусное, а еще можно было сделать это быстро и просто! Этот салат с курицей и корейской морковью однозначно отвечает всем моим требованиям.Простое сочетание знакомых ингредиентов делает его и сытным, и красивым, и приятным на вкус!
Список покупок:
куриная грудка — 1 шт .;
свежий огурец — 2 шт .;
свежих шампиньонов — 250г;
морковь по-корейски — 150г;
Майонез
— 60г;
масло лаховое — для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления салата
Салат получился аппетитным и очень нежным и в то же время пикантным!
Здесь у вас как раз есть три варианта, с помощью которых вы можете соединить в салате курицу и грибы.В дополнение к дополнительным ингредиентам, используемым нами, также рекомендуются следующие продукты для внутренних слоев и украшения:
Эти фрукты добавят блюду кислинки, сладости и сочности. Курица отварная. Ее можно заменить копченой, тогда появится больше аромата и пикантности. Грецкий орех Изменить текстуру. В общем, что касается салата с отводками, то полет очень большой для фантазии. Главное — не бояться отступать от стереотипов.
Салат с жареными крабовыми палочками, грибами и яйцами
Рецепт оригинального крабового салата с грибами, луком и яйцом.Изюминкой этого салата являются крабовые палочки, которые предварительно нужно обжарить. Благодаря термической обработке крабовые палочки приобретают более насыщенный аромат и вкус. Салат получается очень вкусным и необычным.
Готовка: 25 минут
Порций: 2
Состав
Крабовые палочки — 200 г
Шампиньоны — 100 г
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Масло подсолнечное — 40 мл
Майонез — 1,5-2 столовые ложки.ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Проезд
Приготовьте все необходимое.
Очистить крабовые палочки от упаковочного материала и нарезать небольшими кусочками.
Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Положите крабовые палочки в сковороду.
Обжарьте крабовые палочки на среднем огне, периодически помешивая, пока они частично или полностью не превратятся в ленты. Переложите обжаренные крабовые палочки со сковороды на тарелку и дайте остыть.
Теперь подготовим грибы. Снимите кожуру со шляпок шампиньонов, счистите грязь с ножек. Отделите ножки от шляпок. Нарезать шляпки грибов дольками. Ножки нарезать кружочками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Выложите на сковороду грибы и лук.
Обжарить грибы и лук на сильном огне около 3-4 минут, периодически помешивая. Приправить грибы небольшим количеством соли.Переложите обжаренные грибы и лук на тарелку и дайте остыть.
Яйца отварить вкрутую (через 10 минут после закипания воды). Остудить в холодной воде, очистить от кожуры, а затем нарезать кубиками.
Смешайте в миске охлажденные крабовые палочки, грибы, лук и яйца.
Заправить ингредиенты салата майонезом. Приправить черным перцем по вкусу.
Перемешать салат.
Салат с жареными крабовыми палочками, грибами и яйцом готов. Его можно подавать сразу.
Приятного аппетита!
Классические жареные шампиньоны
Если вы раньше находили гриб-клубень, но еще не обжаривали его (классический способ) , возьмите немного муки, яйца и панировочных сухарей и приступайте к работе, когда в следующий раз придете, забейте один. Слойки могут быть восхитительными, но я обнаружил, что некоторых людей отталкивает текстура, которая может быть немного мягкой.
Мне нравится текстура правильно приготовленных слоеных шариков, качество которых я обычно сужу по карамелизации самого гриба, другими словами, я хочу, чтобы слоёные шарики были обжарены до золотистого цвета, потому что они вкуснее.Плохо подрумянившиеся слоенки будут вызывать неприятное ощущение во рту, как будто они похожи на тонкий вялый зефир. Если они подрумянились, они приобретают ореховые нотки сырного и грибного вкуса.
Из слоеных шариков классическим методом «мука / яйцо / панировочные сухари» превращаются в хрустящие маленькие котлеты, которые сохраняют свою форму, как кусок мяса или что-нибудь, что действительно панировано. Хотя сам гриб как бы запаривается внутри хрустящей панировочной панировки, каким-то образом это работает.Конечно, трудно сделать жареную пищу неприятной на вкус, и я не всегда готовлю хлеб и жарить пищу, чтобы ее съесть, но я держу ее в запасе хитростей, когда она полезна, потому что она прекрасна на вкус.
После того, как вы обжарили свои шарики, вы можете делать с ними все, что захотите. Множество рецептов заставят их повсюду валяться, например, сыр, подливку и т. Д. Как правило, мне нравятся легкие прикосновения, хотя на прошлой неделе я приготовил из них лазанью.
Итальянская, итальянско-американская, а также аргентинская и мексиканская традиции (Через итальянскую иммиграцию во время Второй мировой войны) — это «Миланеза» (названа в честь города Милан на севере Италии) или котлета в панировке, которая может быть из традиционной телятины. , или из курицы, свинины или говядины.В большинстве случаев его подают прямо, может быть, с добавлением небольшого количества лимона или моего любимого блюда — салата из рукколы, лимона и небольшого количества оливкового масла.
На фото я ел его с салатом из рукколы и несколькими каперсами из почек одуванчика. Иногда я подаю слишком жареные каперсы, выдержанные при комнатной температуре, и посыпаю их. Просто обваляйте их в муке, обжаривайте до хрустящей корочки и кладите на полотенце, чтобы они высыхали, пока они вам не понадобятся.
Распечатать рецепт
Жареные шампиньоны
Панированные, обжаренные шампиньоны
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 45 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевое слово: Жареные слоенки, Пухленький гриб
Ингредиенты
Свежие шампиньоны
Кошерная соль и свежий молотый черный перец
Масло для жарки при высоких температурах, например, из виноградных косточек
Универсальная мука
Панировочные сухари Panko
Яйца хорошо взбитые с небольшим количеством молочных продуктов или воды
Свежая руккола или любой другой зелени, которую вы предпочитаете / предпочитаете
Свежевыжатый лимонный сок или дольку
Оливковое масло первого холодного отжима
Инструкции
Разогрейте духовку до 225 ° С или до теплого состояния.
Приправьте муку парой хороших щепоток соли и хорошо перемешайте. Если у вас есть возможность измельчить соль в мельнице для специй, сделайте это.
Если вы еще этого не сделали, отрежьте корневой конец слоеного шарика и проверьте, нет ли повреждений от насекомых. Мякоть гриба должна быть совершенно белой, а не зеленовато-желтой.
Используя длинный острый нож для нарезки ломтиков, нарежьте шарик на полдюйма или около того. Обильно посыпьте ломтики грибов мукой, затем стряхните излишки и обмакните их во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях панко.Нагрейте большое количество масла на сковороде (1 / 4-1 / 2 чашки должно быть достаточно, в зависимости от размера ваших грибных ломтиков), затем, когда они станут очень горячими, добавьте шарики и готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
Обратите особое внимание на количество масла в сковороде, панировочные сухари впитают тонну масла, и вы не позволяете сковороде высохнуть, думайте об этом как о неглубокой жарке во фритюре.
После того, как грибы подрумянятся, поместите их в теплую духовку на противень с подставкой для отдыха, чтобы тепло не задерживалось, и пропаривайте хрустящую корочку до тех пор, пока вы не закончите с остальным.
Когда все грибы обжарятся, заправьте рукколу или другую зелень лимоном, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу, затем сразу подавайте.
Примечания
Я рекомендую делать их для 2-4 человек одновременно. Чтобы поджарить целую лепешку, если она большая, потребуется вытяжка или приготовление на открытом воздухе.
Связанные
Грибных пирожков с грушевым салатом | Food Network Кухня
6 унций маше или другой салатной зелени (около 6 чашек)
1 груша, тонко нарезанная
Рецепт обжаренных грибов | Все рецепты
Я использовала домашнюю сухую смесь для заправки ранчо и нарезала мелкие грибы белла.Я добавил немного сухого белого вина, пока они обжаривали, а не просто брызги. За них стоит умереть. Их любили даже дети.
Мне нравится идея этого рецепта. В качестве альтернативы с низким содержанием жира я использовал 1 столовую ложку сливочного масла и 1/8 стакана говяжьего бульона на 1/2 фунта нарезанных грибов. У меня есть банка пахты для заправки ранчо Penzey’s, и я добавляю несколько коктейлей во время обжаривания.Отличная идея, спасибо.
Я использовал только половину масла и половину смеси ранчо, и они по-прежнему оставались лучшими грибами!
Я немного изменил, и конечный продукт был УДИВИТЕЛЬНЫМ.Я использовала нарезанные маленькие белые шампиньоны на очень слабом огне и масло (2 столовые ложки), как того требует рецепт. Затем я добавил 2 столовые ложки обычной заправки для ранчо и перемешивал около 20 минут. Я добавил немного соевого соуса для дополнительного укуса и перемешивал еще 10 минут или около того. Моему парню они понравились.
Я думал, что они действительно хороши! Я сократил рецепт вдвое, потому что у меня было только полфунта грибов.Я растопила масло и добавила грибы, чтобы начать готовиться, затем посыпала смесью ранчо и обжарила до готовности. Я думаю, что время может быть немного не в рецепте, но это не заняло 30 минут. чтобы приготовить, может быть, больше 15. Может быть, я сократил рецепт вдвое. В любом случае, они пошли отлично с нашими жареными стейками, и я бы сделал их снова.
Удивительный! Лучшие грибы, которые когда-либо ели я и мои гости! Я использовал оливковое масло вместо сливочного, чтобы немного больше заботиться о своем здоровье, и добавил около 1/2 стакана белого вина, чтобы сделать больше соуса для стейков.Мы все спорили, кому достанутся секунды! Я не могу перестать думать о них !!! Ням!
Это очень вкусно! Они отлично подходят практически ко всему. Но НЕ НАДО слишком грубо обращаться с присыпкой для ранчо, так как она очень едкая.
Ням! Муж подумал, что они классные! Мне нужно было израсходовать много грибов с истекшим сроком годности, поэтому я приготовил и заморозил их.
Круто и просто. Я уменьшил масло до пары столовых ложек и добавил портвейн. Это было потрясающе.
делала с 1/4 сливочного масла суши, 3 ч.л. смеси для заправки ранчо и половиной грибов и составляла 116 калорий на порцию
Как приготовить слоеный салат с курицей и грибами
Слоеный салат с курицей и грибами — прекрасная закуска к праздничному столу.К тому же в повседневной жизни такое блюдо идеально подходит на ужин — салат сытный и полезный ..
Рецепт салата с курицей и грибами
Ингредиенты
количество
куриное филе —
200 грамм
Шампиньоны —
100 грамм
лук —
1 кусок
Сыр русский —
100 грамм
сметана —
100 грамм
чеснок
соль, специи —
по желанию
Время приготовления: 45 минут
Калорий на 100 грамм: 223 Ккал
Начиная с филе.Ставим воду в огонь. Добавьте соль, немного черного перца и лавровый лист. Как только содержимое закипит, положить туда курицу. Грудка варится около 20 минут.
Нагрейте на сковороде чайную ложку сливочного масла. Грибы нарезать тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Обжарить их до золотистого оттенка и полного испарения влаги.
Чеснок раздавить в прессе и смешать со сметаной. Этим мы сделаем салат бутербродом для сочности. При желании можно заменить его майонезом.
Наденьте кулинарное кольцо на блюдо. Выкладываем слой грибов с луком. Пальто с декором. Далее выкладываем нарезанную грудку и повторяем смазывание. Сверху посыпать салат тертым сыром и при желании украсить зеленью.
Слоеный салат
Очень вкусный и пикантный вариант предыдущего салата. Берем следующие продукты:
ветчина копченая — 1 штука;
шампиньонов — 100 грамм;
луковица — 1 луковица;
майонез — 120 грамм;
чеснок — 1 зубчик;
маслины черные — полбаночки.
Затрачено 25 минут. Энергетическая ценность — 245 килокалорий на 100 грамм.
В подготовке нет ничего сложного. Разделяем ножку и удаляем все мясо с костей. Обжарить шампиньоны на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла. Они должны быть золотистого цвета.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Здесь мы его жарить не будем. Оливки тоже нарезаем кольцами. Давим чеснок в пресс и смешиваем с майонезом. Важно дать соусу немного постоять.
Приступим к созданию салата. Если у вас есть кулинарное кольцо, воспользуйтесь им. Если нет, то слоями можно укладывать в глубокую посуду. Сначала выложите слой грибов, затем часть курицы, затем лук, оливки и вторую часть курицы. Не забываем каждый слой промазывать майонезом.
Как приготовить вкусные баклажаны на мангале — отличный вариант для пикника.
Рецепт тефтели из минтая — рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.
Как приготовить вкусный суп-пюре из нута читайте в нашей статье..
С курицей, огурцом и грибами
филе — 200 грамм;
огурец маринованный — 1 штука;
свежий огурец — 1 маленький;
грибов — 100 грамм;
салат красный лук — 1 луковица;
сыр — 100 грамм;
майонез — 130 грамм;
Перец болгарский красный.
Время работы — 40 минут. Энергетическая ценность — 270 килокалорий на 100 грамм.
Отварить филе, как описано выше.Грибы обжарить в капле масла до испарения жидкости. Огурцы и лук достаточно мелко нашинковать. Болгарский перец нарезать кубиками.
Вы можете взять ломтик перца разного цвета и нарезать из него салат. Это придаст нашему блюду яркого и праздничного вида. Курицу достать и остудить. Нарежьте его мелко. Особенно вкусен салат, когда филе разбирают на клетчатку.
Приступаем к сборке салата — вниз идет слой грибов, затем огурцы, курица, лук, перец.Последний слой — сыр. Не забываем про прослойку каждого продукта майонезом. Готовое блюдо украсить зеленью и оливками.
Полезные советы
Куриный салат нужно готовить так — опускать в кипящую подсоленную воду. Для аромата добавьте чеснок, лавровый лист и перец горошком.
Если лук слишком горький, ошпарить его кипятком или замариновать в равных частях уксуса, воды и сахара.
Майонез можно заменить натуральным йогуртом с горчицей и каплей лимонного сока..
Для любителей острого, в заправку можно положить немного измельченного или сушеного перца чили.
Грибы можно не только жарить, но и запекать. Для этого смажьте их маслом и поставьте в духовку на 20 минут. Как только они приобретут золотистый оттенок и немного уменьшатся, их можно будет получить.
Болгарский перец можно запекать и измельчать вместе с соусом. Это платье придает изюминку.
Надеемся, что наши рецепты вам понравятся. Каждый из этих слоистых салатов с курицей и грибами может стать сытным обедом или ужином, а также занять почетное место на праздничном столе.
Радужный торт — сочный бисквит с кремом из белого шоколадаНевероятной красоты кондитерское изделие носит имя самого загадочного в истории человечества природного явления. Радужный торт может мгновенно поднять настроение ребенку, взрослому, всем …
Радужный торт — сочный бисквит с кремом из белого шоколада
Невероятной красоты кондитерское изделие носит имя самого загадочного в истории человечества природного явления. Радужный торт может мгновенно поднять настроение ребенку, взрослому, всем кто верит в чудеса.
Торт «Радуга» пришел к нам из Соединенных Штатов. Им встречали новорождённых, пророчили им радужное будущее, так как он представляет собой скрепленные кремом, разноцветные бисквитные или кексовые коржи. Взрыв ярких цветов может стать настоящим удивительным сюрпризом на любом празднике.
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ! Торт “Ежик” – как придать торту форму ежика.
Вкусовая гамма не уступает восхитительному декору: мягкие сочные слои теста, пропитанные кремовой прослойкой, тают во рту благодаря своей воздушности. Создать волшебный десерт под силу каждой хозяйке, все продукты и действия доступны. Как приготовить радужный торт? Надо прочувствовать его, пробудить в своем сознании самые чудные воспоминания, применить фантазию, вложить душу, тогда получится доставить вкусовое наслаждение своим родным и любимым.
Для бисквита:
Масло сливочное 120 гр.
Сахар 130 гр.
Яйца 3 шт.
Мука 200 гр.
Разрыхлитель 1.5 ч.л.
Молоко 60 мл
Соль щепотка
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Красители
Для крема:
Шоколад белый 90 гр.
Сливки 33% 200 гр.
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 час. 10 мин.
Время подготовки: 70 мин.
Калории: 320 ккал/100гр.
Из указанного количества ингредиентов у вас получится 3 коржа для разноцветного торта Радуга диаметром 16 см. Выпекать их следует поочередно. Поэтому, если для сборки вам необходимо более 3 коржей, выпекаем сразу одну часть, а затем делаем тесто еще раз, и выпекаем следующую порцию.
Масло необходимо достать из холодильника заранее, чтобы оно стало очень мягким. Помещаем его вместе с сахаром в емкость и взбиваем миксером до того момента, пока оно не побелеет и не станет более воздушным.
Продолжая взбивать вводим в масляную смесь яйца. Делать это нужно поочередно. Только после того как хорошо взбилось одно яйцо, добавляем следующее.
Добавляем ванильный экстракт.
В сухую миску просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель и смешиваем венчиком. Вводим половину этой смеси. Взбиваем тесто на минимальных оборотах.
После того как масса стала однородной, без комочков муки, вливаем молоко комнатной температуры.
Добавляем остаток муки. Тесто готово!
Делим тесто на 3 равных части (примерно по 210-215 гр.). Каждую часть окрашиваем в нужный цвет, добавляя немного красителя. Используйте те, которые нравятся вам.
Подготовьте форму для выпечки, застелив дно пергаментной бумагой. Выпекайте каждый корж при 180 градусах 20-25 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Остывшие коржи заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Храниться в таком виде они могут в течение трех, четырех дней. Поэтому можно их подготовить заблаговременно, а не только в день сборки.
Для прослойки таких бисквитов прекрасно подходит сливочно-творожный крем, ганаш на сливках, йогуртовый крем. Я хочу напомнить вам рецепт ганаша из белого шоколада.
Плитку ломаем на мелкие кусочки.
Половину сливок (100 гр.) необходимо довести до кипения (не кипятить!), и залить горячими сливками шоколад. Перемешиваем до полного растворения.
Вливаем вторую половину сливок, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем на ночь в холодильник (или минимум на 6 часов).
Взбиваем миксером крем до получения плотной консистенции.
Все составляющие готовы, можно переходить к самому творческому этапу – сборке торта!
Рецепт торта «Радуга» может слегка видоизменяться. В классическом варианте изготавливают пласты по количеству цветов радуги. В Европе их количество было уменьшено до пяти или трех. Оформление тортов радужных очень разнообразно. Это могут быть цветные меренги, разного цвета розочки и фигурки, кондитерское конфетти или конфеты ммдемс. Вкус от небольших вариаций сильно не изменится, зато каждый сможет выбрать на свое усмотрение.
Необыкновенно красивый десерт будет замечен и съеден весь, до последнего кусочка. К тому же этот рецепт радужного торта, поможет дополнить праздник яркими красками, хорошим настроением, и обязательно принесет кулинарную славу автору шедевра.
Торт Радуга: 5 простых рецептов
Американский торт Радуга с бисквитными коржами на основе сливок простой в исполнении, легкий, и нежный на вкус. Ингредиенты в тесте хорошо взаимодействует с натуральными красителями, можно поиграть и вкусами. Оформляется просто, но, благодаря коржам, выглядит празднично.
Бисквитный радужный торт
Ингредиенты для 2 бисквитов (диаметром 20 — 22 см) :
3 больших яйца
150 гр сахара-песка
75 гр пшеничной муки
30 гр картофельного крахмала
пищевые гелиевые красители
Ингредиенты для 2 бисквитов (диаметр 23 — 25 см) :
4 больших яйца
200 гр мелкого сахара
100 гр пшеничной муки
40 гр картофельной муки
пищевые красители в геле
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешайте муку с крахмалом, просейте.
Отделите белки от желтков, взбейте белки в устойчивую пену. В конце взбивания добавляйте порциями сахар, ложку за ложкой (это очень важно!), взбивая после каждого добавления.
Добавить желтки по очереди, все еще постоянно взбивая.
Всыпьте просеянную муку в массу из яиц.
Аккуратно перемешайте тесто с помощью лопатки, чтобы ингредиенты смешались, и пена не упала.
Разделите тесто пополам, добавьте немного выбранного цвета в каждую часть, аккуратно перемешайте.
Подготовьте две круглые формы диаметром 20 — 22 см, положите на дно бумагу для выпечки, не смазывайте края. Аккуратно положите в них тесто.
Выпекайте бисквиты при температуре 160º C около 20-22 минут или до тех пор, пока деревянная палочка погруженная в бисквит не выйдет сухой.
Выньте горячие бисквиты из духовки, бросьте их (в форме) на пол с высоты около 30 см.
Остудите при комнатной температуре.
Примечание: бисквитные коржи отделяются ножом от формы только после того, как полностью остынут.
Нюансы: выпекайте еще 4 бисквитных коржа (то есть для всех коржей торта Радуга вам понадобятся коржи диаметром 20 — 22 см бисквитов из 9 яиц, а для тортов диаметром 23 — 25 см на бисквиты понадобится 12 яиц).
Лимонный крем в торт Радуга со взбитыми сливками и маскарпоне по домашнему
500 мл сливок (30 или 36%), охлажденных
500 гр сыра маскарпоне, охлажденного
3 столовые ложки сахарной пудры, по вкусу
цедра с 1 лимона
Сливки и сыр маскарпоне положите в миску миксера и взбейте до образования массы по консистенции напоминающей густую сметану, в конце взбивания добавьте сахарную пудру и цедру лимона.
Лимонад
сок выжатый из 1 — 2 лимонов
вода
Лимонный сок налейте в стакан и залейте водой, чтобы получить 1/2 или 2/3 стакана лимонада (по вашему усмотрению).
Сборка торта Радуга
Положите отдельно бисквитные коржи и пропитайте их лимонадом: поместите фиолетовый сверху на тарелку для сборки, полейте небольшим количеством (это будет основа для пирога, чтобы вы не переусердствовали с пропиткой) и намажьте кремом, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным, верх и стороны торта также намазаны кремом (для меня половина крема с небольшим добавлением синего красителя).
Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов.
Торт Радуга с натуральными красителями: рецепт № 2
Вы можете быть уверены, что радужный торт произведет огромное впечатление на детей! Вкусный (хотя и не уникален по вкусу, просто обычные коржи со сладкими сливками), его не сложно приготовить. Такой торт подходит для оформления королевской глазурью или марципаном.
Я не знаю, как вы подходите к вопросу добавления красителей в домашнюю выпечку, но надеюсь, что у вас есть разумный подход — вы не делаете такие торты каждый день и тем более не едите их каждый день. Один раз в год можно себе позволить… Дорогого стоит увидеть не поддельное удивление и восторг на лицах приглашенных детей, каждый малыш должен это попробовать.
Ингредиенты для теста (6 бисквитов)
226 гр сливочного масла
220 гр сахарного песка
5 белков
2 чайные ложки ванильного экстракта
375 гр пшеничной муки
4 чайных ложки разрыхлителя
пол чайной ложки соли
355 мл молока
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Муку, разрыхлитель, соль — просейте, отставьте в сторонку.
Поместите масло и сахар в миску и смешайте в гладкую, пушистую массу.
Залейте белки один за другим и перемешайте, чтобы соединить.
Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
Добавьте молоко и сухие ингредиенты в смешанную масляную смесь, помешивая кухонным шпателем или лопаточкой только для объединения ингредиентов.
Тщательно перемешайте красители с тестом, чтобы получить однородный цвет.
Поместите тесто в 6 формочек (формы для выпечки или одноразовые алюминиевые формы, как у меня) диаметром 21 см (до 23 см) и выпекайте в течение 18 — 20 минут при 170 ° C или до проверки на так называемую сухую палочку.
Достаньте коржи из духовки, остудите.
Крем из взбитых сливок и маскарпоне
900 мл сливок (36%), охлажденных
250 гр сыра маскарпоне, охлажденный
несколько столовых ложек сахарной пудры по вкусу
экстракт ванили или лимона
Сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру положите в миску (все вместе) и взбейте до образования густого крема.
В самом конце взбивания добавьте выбранный экстракт.
Сборка:
Положите фиолетовую верхушку бисквита на блюдо и положите на неё крем, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным.
Верх и стороны торта также закройте кремом.
Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов, для стабилизации.
Примечание: тесто влажное, поэтому вымачивать его не стоит.
Приятного аппетита! 🙂
Торт Радуга со сливочным кремом: рецепт №3
По случаю любого праздника у меня есть для вас рецепт торта в цветах радуги. Такая выпечка наверняка украсит любой праздник.
Перед тем как замесить тесто: все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты для 6 бисквитов:
360 гр сливочного масла
210 гр сахара
3 чайные ложки ванильного сахара
6 яиц
300 гр пшеничной муки
120 гр картофельного крахмала
6 чайных ложек разрыхлителя
6 чайных ложек молока
Крем сливочный для домашнего торта
500 гр сыра маскарпоне
500 мл сладких сливок 30-36%
3 столовые ложки сахарной пудры
Дополнительно:
гелевые красители (красные, синие и желтые)
возможно, любые сладости, чтобы украсить торт
бумага для выпечки
Способ приготовления:
Приготовление бисквитов
Масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
Продолжайте добавлять одно яйцо за другим.
Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно смешивая добавьте молоко. (Я добавлял муку и молоко постепенно, перемешивая миксером на низкой скорости, не смешивая слишком долго).
Разделите тесто на 6 равных частей. (будет наиболее точно, если вы взвесите все тесто и разделите его на 6 равных частей).
Положите каждую часть теста в отдельную миску. Добавьте немного красителя и перемешивайте до образования однородной массы.
Положите тесто в формы для выпечки или разовые формы (диаметром 20 см). Нижняя часть формы должна быть покрыта бумагой для выпечки.
Выпекайте по 3 бисквита одновременно в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут при 180 ° С.
После выпекания удалите ободок с формы и переложите бисквиты на противень, выложенный бумагой для выпечки.
Оставьте бисквитные коржи остывать.
Приготовление крема
Положите в миску холодные сливки и холодный сыр маскарпоне, смешайте их в жесткую, пушистую массу.
В конце взбивания добавьте сахарную пудру.
Положите бисквиты на доску для сборки торта: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный, покрывая каждый корж кремом.
Закройте весь торт оставшимся кремом и украсьте его, как вам нравится.
Приятного аппетита.
Вы можете использовать отдельные красители: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный или 3 основные цвета смешивая их, получая нужный цвет: красный и синий = фиолетовый, синий и желтый = зеленый, красный и желтый = оранжевый. Рекомендую гелевые пищевые красители. При выпечки учитывайте, что после выпечки тесто получается темнее!
Торт Радужный с сюрпризом: рецепт № 4
Идея этого торта завоевывает сердца все новых и новых сладкоежек. Вы просто добавляете крашеный сахарный топинг в свой любимый торт, затем прослаиваете и оформляете своим любимым кремом, украшаете сахарной конфетти и торт готов! :-). Работа не большая, а эффект может быть даже более впечатляющим, чем в торте Радуга. Я рекомендую это для детской вечеринки или новогодних праздников.
Примечание: Количество сливок уже адаптировано ко всему торту.
Ингредиенты для 1-го бисквита:
100 гр сливочного масла
1/3 стакана сахара
2 яйца
100 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя (плоская, 5 мл)
1 столовая ложка свежего выжатого апельсинового или лимонного сока
Радужный сахарный топинг 30 гр
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Просейте муку с разрыхлителем, отставьте.
Поместите масло с сахаром в миску миксера.
Протрите, чтобы получить легкую и пушистую массу.
Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
Добавьте сок и смешайте.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, смешайте лопаткой только для объединения ингредиентов.
Добавьте сахарную конфетти, перемешайте, очень коротко (начинка может покрасить торт, но вы не должны этого допустить).
Приготовьте форму диаметром 20 см, смажьте её маслом и присыпьте мукой или накройте дно промасленной бумагой для выпечки.
Переложить тесто, выровняйте.
Выпекайте при температуре 170º C около 30 минут или до тех пор, проверьте на сухую палочку.
Достаньте, остудить в форме, затем извлеките из формы и остудить на решетке для гриля.
Выпекайте другие 2 бисквита таким же образом.
Крем со вкусом лимона:
500 гр сыра маскарпоне
250 мл сливок для взбивания 36%
2 столовые ложки сахарной пудры
сок выжатый из половины лимона
Все ингредиенты должны быть охлажденными.
Поместите крем маскарпоне и взбитые сливки в миску и взбейте, чтобы получить густой крем.
В самом конце взбивания добавьте просеянную сахарную пудру и лимонный сок.
Крем получится очень густой.
Более легкий крем можно получить, взбивая 500 мл 36% сливок и 250 гр крема маскарпоне.
Сборка:
Наносите крем на каждый бисквит и соединяйте.
Затем оформите кремом верх и бока торта.
Украсьте конфетти.
В тесто лучше всего добавлять не крупный подкрашенный сахар, а мелкий. Конфетти лучше всего подходит от DR. Oetker.
Красочно и весело! Вкусно и просто! 🙂
Торт Радуга в домашних условиях — рецепт №5
Радужный торт — хит детских праздников, хотя надо признать, что он производит огромное впечатление и на взрослых! Чтобы испечь его, нужно купить пищевые красители. Когда дело доходит до цвета, базовых цветов достаточно, чтобы после смешивания получить весь необходимый диапазон цветов радуги. Вы можете повеселиться с цветами торта, сегодня я сделал радугу, но вы можете попробовать, например, сделать розовый торт разных оттенков.
Я использовал жидкие гелевые красители. Так цвета получаются более насыщенными, на вкус очень вкусный, мякоть влажная, пропитка не требуется, прекрасным дополнением служит легкий крем на основе сыра маскарпоне.
ля выпечки я использовал одноразовые формы диаметром 20 см, они недорогие и их можно купить в большинстве магазинов. Тортик Радуга получился красочный, а дети просто кричали от восторга! Торт для отличной детской вечеринки!
Ингредиенты для теста:
375 гр пшеничной муки
226 гр сливочного масла
220 гр сахара
5 белков
2 столовые ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли
4 чайных ложки разрыхлителя
335 гр молока
Для крема:
500 гр сыра маскарпоне
400 мл сливок для взбивания
4 столовые ложки сахарной пудры
цедра от 1/2 лимона + сок
Способ приготовления:
Муку, соль и разрыхлитель смешайте и просейте в миску. Отставьте в сторону.
Положите мягкое масло в другую миску, перемешайте до получения однородной массы.
Затем взбейте белки и далее порциями добавляйте сахар, все время взбивая.
Затем добавьте ванильный экстракт.
Добавить сухие ингредиенты и молоко в полученную массу, перемешать до получения однородной однородной массы.
Разделите тесто на 6 равных частей, каждую переведите в отдельную миску, примерно, 216 гр каждой порции.
Добавьте соответствующий краситель в каждую миску:
желтый — 11 капель
красный — 9 капель
синий — 9 капель
зеленый — 8 капель
оранжевый — 3 капли красного и 9 капель желтого
фиолетовый — 7 капель синего и 5 капель красного
Смажьте формы сливочным маслом и посыпать мукой, налейте тесто в формы, до верха форм.
Разогрейте духовку до 190 ° С, выпекать 15 — 20 минут — без циркуляции воздуха.
Выньте из духовки, остудите.
Приготовление крема:
Вылейте холодные сливки в высокое миску миксера и взбейте.
Положите сыр маскарпоне в большую миску, добавьте сахар, цедру и лимонный сок, перемешайте на малой скорости, добавьте взбитые сливки, снова перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.
На коржи положите крем, начиная с фиолетового, затем голубого, зеленого, желтого, оранжевого и, наконец, красного.
Оформите торт оставшимся кремом.
Поставьте готовый торт в холодильник на 3 часа и затем подавайте.
Храните торт в холодильнике, желательно под крышкой, чтобы предотвратить высыхание крема.
Радужный торт — превосходный вариант для детского праздника, цветной разрез не оставит равнодушным любого привереду. Каждый месяц его популярность становится всё выше, не удивительно что рецептов в интернете развелось огромное множество. Я опробовала несколько, на мой взгляд достойных, и выбрала один.
Коржи получаются плотные, но за счёт растительного масла становятся влажными и не требуют дополнительной пропитки. В прослойку приготовим крем “Чиз” на сливках и получим великолепное сочетание.
Ингредиенты
Калькулятор расчета ингредиентов для желаемого диаметра торта:
Количество ингредиентов рассчитано на торт весом 2100 кг, диаметром 20 см.
Для приготовления теста, все продукты должны быть комнатной температуры, а для крема охлаждённые.
Не пропустите рецепт торта со шпинатом и клубникой.
Калории: 297 ккал
Белки: 4.47 г
Жиры: 15.37 г
Углеводы: 35.79 г
В чаше миксера смешиваем яйца, сахар и соль. Взбиваем на высокой скорости миксера 10 минут, до пышного состояния.
В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем ваниль, крахмал, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
В кефир добавляем растительное масло и соду, перемешиваем.
После того как яйца с сахаром хорошо взбились, добавляем частями мучную смесь и кефир в 2-3 этапа. Сначала вводим часть муки, перемешиваем миксером на средней скорости, затем кефир и так далее. Тесто должно получится консистенции жидкой сметаны.
Далее тесто делим на 5 равных частей, по 280 грамм . Окрашиваем красителями. Красители я использую сухие — Cake colors и Americolor. Теперь разогреваем духовой шкаф до 180°С и выпекаем коржи в формах застеленных пергаментом 20 минут.
После выпекания даём коржам полностью остыть.
А теперь приготовим крем. В чаше смешиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбиваем на высокой скорости миксера, до загустения.
Собираем радужный торт. Крем делим на 4 равные части. Для удобства сборки я использую разъёмное кольцо, в кольцо вставляем ацетатную пленку, выкладываем корж, крем и так далее. Оставляем торт в холодильнике на 8 часов для пропитки, а лучше всего на ночь.
Для выравнивания торта рекомендую использовать творожный крем.
Радужный торт готов! Приятного аппетита!
Дорогие друзья, надеюсь вам понравился рецептик, и у вас всё получилось идеально. Я буду очень признательна если вы оцените рецепт и напишите свой отзыв в комментарии. Если у вас остались вопросы, я всегда рада помочь.
Радужный Торт — Rainbow Cake
Радужный Торт — Rainbow Cake
Знаете ли вы, что если необходимо мгновенно поднять настроение, нужно делать радужный торт? Проверено! Конечно, такой яркий и разноцветный десерт порадует прежде всего детей. И это просто идеальный вариант для детского дня рождения, чтобы собрать многочисленные восторженные вау своего ребёнка и его друзей! Я этот торт делал для любимого племянника Георгия в подарок на его десятилетие, и он остался очень доволен. Да, что там говорить, остались довольны и все взрослые, так как торт получился не только красивым, но и очень вкусным! В общем, рек рек рек много раз!;)
Время приготовления: 1 час Время выпекания коржей: 18-20 мин на корж
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 торт из 6 коржей (диаметр форм 23 см):
500 г Муки
10 г Разрыхлителя
500 г Сахара
500 г Сливочного Масла
6 Яиц
2-3 ч. л. Ванильного Экстракта
120 мл Молока
6 Пищевых Красителей (я использовал гелевые красители Wilton, по 1/5 ч. л. каждого цвета)
Нежный сливочно-сырный крем:
400 г Сливок 33-35%
550 г Сливочного Сыра (я использовал Маскарпоне)
250 г Сахарной Пудры
2 ч. л. Ванильного Экстракта или Пасты
1 Лимон (сок)
ПРОЦЕСС: Сразу скажу, что количество времени, которое вы потратите на приготовление этого торта, зависит от того, сколько одинаковых форм для выпечки у вас есть, а также от того, насколько просторна ваша духовка. Если форм 6 и духовка большая — готовьте сразу всё количество и делите на 6 коржей. В моём доме нашлось только 2 формы, их и способна вместить моя духовка, поэтому коржи буду выпекать в 3 этапа — по 2 штуки за раз. Смесь для теста также буду замешивать три раза, чтобы она долго не стояла, так как это может сказаться на качестве готовых коржей.
Заранее молоко делим на 6 частей (по 20 мл), разливаем по небольшим чашкам. В каждую добавляем свой цвет — красный, оранжевый, желтый, зелёный, синий, фиолетовый. Чтобы торт получился ярким и красивым, используйте качественные красители и не скупитесь добавлять их в молоко. Да, конечно, красители должны быть исключительно пищевыми!
Также заранее муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе, чтобы коржи получились более нежными и воздушными.
Готовим тесто. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, перетирая в мягкую, кремовую осветлённую массу. Можно делать это руками, а можно использовать миксер — с ним около 6-8 минут. Сахар лучше использовать мелкий, так процесс пойдет быстрее. Добавляем яйца, по одному: как только одно вмешивается, добавляем следующее. Взбиваем всё до полной однородности. Добавляем немного ванильного экстракта, чтобы вкус и аромат коржей были еще приятнее. И в самом конце добавляем муку с разрыхлителем. Просто смешиваем до однородности и готово!
Делим тесто на количество коржей и в кажду часть добавляем свой цвет: вливаем цветное молоко и аккуратно, но тщательно, с помощью лопатки смешиваем всё до полностью однородного цвета.
Формы для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто, равномерно его распределяя и стараясь сверху его сделать максимально гладким.
Отправляем в духовку разогретую до 170ºС на 18-20 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью зубочистки — втыкаем, вынимаем, если чистая и сухая — корж готов. Не пересушивайте коржи!
Достаём из духовки, даём несколько минут постоять в формах, затем аккуратно вынимаем и оставляем полностью остывать. Чтобы торт получился идеальным, с остывших коржей аккуратно срезаем низ и верх, открывая их красивый цвет. А с помощью формы меньшего диаметра (или тарелки) подрезаем края. Обрезки не выкидываем. Во-первых, потому что они очень вкусные, а, во-вторых, они нам еще пригодятся для украшения.
Радужный Торт — Rainbow Cake
Готовим крем. Это может быть и обычный масляный крем, но я не самый большой его любитель, для меня он сладковат и жирноват. Хочется чего-то полегче, поэтому крем в этот раз сделал из сливок и сливочного сыра. Получилось прям то, что надо: с кислинкой, в меру сладкий и даже немного солоноват, в общем, полный баланс!
Очень холодные сливки взбиваем с ванильным экстрактом или ванильной пастой до стойкового кремового состояния. Добавляем сливочный или творожный сыр, лимонный сок, сахарную пудру и окончательно взбиваем всё до состояния крема. Обычно это происходит очень быстро.
Собираем торт. На тарелку или подставку для торта устанавливаем нижний корж (у меня это фиолетовый) и сверху наносим ровный слой крема. Накрываем вторым коржом и снова покрываем кремом. И так до самого последнего коржа. Сверху и с боков торт также покрываем ровным слоем крема. Удобнее делать это с помощью специальной лопатки, чтобы торт получился гладким и красивым.
Из части обрезков получаем разноцветную крошку и украшаем торт. Здесь можете включить в себе маленького художника.
Готовый торт убираем в холодильник, чтобы немного окрепнуть и как следует охладиться. Приятного аппетита!
Георгий со своим деньрожденным тортом 🙂
Радужный Торт — Rainbow Cake
Радужный Торт — Rainbow Cake
Смотрите также:
Торт Радуга — фото-рецепт
Радости чудесная дуга, красочные ворота, перекинувшиеся над землей. Она блестит, сверкает, так хочется дотронуться рукой, увы… Далеким чудом прозвали это волнующее явление природы – радугу. Как очаровательно чувство волшебного восторга в момент лицезрения ее, поистине красота в мелочах, главное, суметь разглядеть.
Но так ли далеки и неприступны чудеса? Быть может, воссоздать сказочный момент, прочувствовать его, дотронуться, даже попробовать на вкус не так уж сложно? И, к счастью, действительно возможно, поскольку искусные кондитеры поведали миру, как приготовить торт «Радуга».
Лакомый яркий кусочек, пропитанный нежным сливочным кремом способен пробудить в сознании множество чудесных воспоминаний и доставить сладостное вкусовое наслаждение. К тому же, приготовить «радужный» торт достаточно просто: стандартные продукты, толика терпения, позитивное настроение – и минуты пролетят незаметно.
Рецепт торта Радуга
Ингредиенты для теста
Яйцо – 2 шт
Мука – 350 гр
Сахар – 200-250 гр
Молоко нежирное – 200 мл
Масло сливочное – 120 гр
Разрыхлитель – 3 ч. ложки
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Соль – 1/2 ч. ложки
Пищевые красители – 6 видов
Последовательность приготовления:
1. Тесто для «Радужного» торта универсальное и простое в приготовлении. В емкость добавить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль – взбивать миксером 30 секунд.
2. Нарезать масло кубиками и, не выключая миксера, по кусочку добавить в тесто. Взбить до образования крупной крошки.
3. Добавить яйца, затем тонкой струйкой влить молоко и ванильный экстракт. Замесить тесто (миксером) до однородной, блестящей и густоватой консистенции.
4. Время для яркой части в приготовлении торта «Радуга». Распределить тесто в равном количестве по шести тарелкам. В каждую добавить по несколько капель пищевого красителя, но не миксовать его: один цвет – одна тарелка. Перемешать тесто до полного окрашивания. В результате получится 6 видов теста. Этот рецепт «радужного» торта включает коржи синего, зеленого, желтого, оранжевого, красного и фиолетового оттенков.
5. Выложить разноцветное тесто в противни, выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность с помощью деревянной палочки: проткнуть центр коржей, если она вышла сухая – смело выключать духовку, выложить бисквиты на решетку и оставить до полного остывания. Приблизительный диаметр коржей 15-18 см.
Ингредиенты для крема
Сахарная пудра – 300 гр
Масло сливочное – 120 гр
Молоко – 60 мл
Ванильный экстракт – 2 ч. ложки
Пищевые красители – 6 видов (те же, что и для теста)
6. Пока бисквиты отдыхают, приготовить крем для радужного торта или с часок расслабиться за чашечкой ароматного чая, предвкушая красочное десертное наслаждение. На этом этапе хлопот не будет, поскольку процесс не связан с взбиванием белков, который некоторые хозяюшки недолюбливают. К тому же классический рецепт торта «Радуга» также одобряет сливочный крем. Итак, для приготовления крема нужно взбить на средней скорости сливочное масло (30 секунд достаточно). Добавить в емкость часть сахарной пудры, ванильный экстракт и снова взбить, но на самой низкой скорости, что очень важно, т.к. из-за высокой скорости кухня наполнится сахарно-снежной дымкой разлетевшейся пудры.
7. Постепенно и медленно, не выключая миксера, ввести в смесь молоко (30 мл). Взбивать около минуты. Добавить оставшуюся часть пудры и молока, увеличить скорость и замешивать крем до однородной нежной консистенции.
8. Далее самая уникальная часть в приготовлении торта «Радуга». Крем служит не только начинкой для десерта, но и украшением. Готовый торт, безусловно, можно украсить по собственному усмотрению, а можно добавить к кулинарной копилочке интересную идею – кремовые лепестки. Половина крема должна остаться в первоначальном виде для начинки – ее отложить в сторону, а остальную часть разделить по 6-ти формам.
9. В каждую емкость добавить несколько капель красителя, таким же способом, как и с тестом (одна тарелка – один цвет). Перемешать крем лопаткой до полного окрашивания.
10. Собрать яркий и воздушный торт «Радуга». Выложить на блюдо фиолетовый корж, промазать его отложенным белым кремом, сверху уложить синий корж, затем зеленый, желтый, оранжевый и красный. Последовательность не принципиальна, но при украшении цветными кремовыми лепестками, их слой должен совпадать с цветом коржа, так радужный торт в разрезе будет выглядеть красиво и эстетично.
11. Готовый десерт декорировать по кругу путем выжимания из кондитерского мешка крема с красителем. Чтобы придать форму лепестка, нужно сжать кончик мешка, выжать кружочек крема и резко отстранить руку в сторону. К продолговатой части лепестка приложить кончик мешка и выжать новый кружочек. Таким способом украсить весь торт, меняя крем по цветам.
12. Поставить торт в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
Как видно из рецепта, самая «ювелирная» работа приходится на последний этап – украшение. Но результат действительно стоит потраченных сил: торт «Радуга» привнесет в атмосферу ощущение светлого праздника, а вкус его доставит восхитительное солнечное удовольствие.
Итальянский радужный торт рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:
На приготовление этого торта вдохновило популярное в Америке итальянское радужное печенье с миндальным вкусом и в шоколадной глазури. Так что этот торт будет увеличенной версией итальянского печенья, но в коржи вместо миндальной пасты замешивается миндальная начинка для выпечки, которая сделает вкус торта более насыщенным, а его текстуру влажной. Испеките три коржа зелёного, жёлтого и красного цветов, а для их прослойки отлично подойдёт малиновый или абрикосовый джем. Весь десерт покрывается шоколадным ганашем, под которым при разрезании торта ваших гостей будет ждать яркий сюрприз.
Рекомендуем
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 8-12
Приготовьте ганаш: Положите шоколад в миску среднего размера. В небольшой кастрюле доведите сливки с 0,5 ч. л. соли до кипения, затем перелейте их на шоколад. Встряхните миску, чтобы шоколад полностью погрузился в сливки, и дайте ему постоять 1 минуту. Затем силиконовой лопаткой медленно перемешайте шоколад и сливки в середине миски, чтоб получился однородный, блестящий ганаш. Накройте ганаш полиэтиленовой плёнкой и дайте постоять в прохладном месте на кухне, пока он не станет густым, как пудинг, но по-прежнему будет оставаться пастообрразным, до 2 часов. (См. Примечание о времени.)
Разогрейте духовку до 175°С. Вырежьте из пергаментной бумаги три круга диаметром 20 см. Используйте 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, чтоб смазать три формы для коржей диаметром 20 см. Присыпьте формы мукой и застелите кругами из пергаментной бумаги.
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и оставшиеся 0,5 ч. л. соли. В чаше миксера смешайте сахар и оставшиеся 14 ст. л. (200 гр.) сливочного масла и взбейте на умеренно-высокой скорости до получения светлой пышной массы, около 3 минут. Добавьте миндальную начинку, сок лимона, миндальный и ванильный экстракты и взбейте до однородной консистенции. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте мучную смесь, затем перемешайте резиновой лопаткой и замесите тесто.
Разделите тесто равномерно по 3 мискам. Добавьте в миски зелёный, жёлтый и красный пищевые красители и перемешайте. Выложите тесто из каждой миски в подготовленную форму и разгладьте поверхность кондитерским шпателем или силиконовой лопаткой. Выпекайте, пока коржи не подрумянятся и зубочистка, вставленная в середину каждого коржа, не выйдет чистой, 20 минут.
Переложите коржи в формах на решётку и дайте им остыть 15 минут. Затем выложите коржи из форм на решётку, снимите пергаментную бумагу. Оставьте коржи полностью остывать, примерно на 30 минут. Переверните коржи нижней стороной вниз и при необходимости срежьте выпуклые верхушки зазубренным ножом, чтоб они стали плоскими.
Поместите зелёный корж на подставку для торта и равномерно нанесите на него 1/4 ст. джема. Сверху положите жёлтый корж и распределите сверху оставшуюся 1/4 ст. джема. Положите сверху розовый корж, затем заверните торт в полиэтиленовую плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разверните торт полейте сверху ганашем (ганаш будет консистенции густого пудинга). С помощью кондитерского шпателя равномерно распределите ганаш по верхушке и бокам торта, сделав сверху более толстый слой. После того, как покроете торт ганашем, проведите зубцами вилки по его поверхности волнистыми движениями. Поставьте торт в холодильник, чтобы ганаш застыл, примерно на 30 минут. Перед подачей доведите торт до комнатной температуры.
Рецепт Радужного торта с малиновым джемом.
Категории:
простой рецепт радужного торта от японских кондитеров
Если вы устали от привычных блюд и даже десерты в виде пирогов и тортов совершенно не радуют, то можно попробовать что-то новое. Например, невероятно красивый и вкусный торт под названием «Радужный», рецеп которого довольно прост.
Этот вкусный десерт полностью соответствует своему названию. Он не слишком приторный, но и не пресный. Поэтому такое угощение понравится даже самым капризным гурманам. Отдельным плюсом этого десерта является его внешний вид. Это очень красочное, яркое угощение, которое станет настоящим украшением праздничного торта. Попробуйте его приготовить, и вы приятно удивитесь, насколько просто можно сделать угощение. Кстати, так как торт является желейным, то мучиться с выпечкой коржей не придется, что значительно упрощает процесс приготовления.
Торт «Радужный»
Его создала японка, которая является владелицей ресторана, где подают самые необычные блюда. Японка утверждает, что ее торт настолько красивый, что вам даже не захочется его есть, чтобы не испортить.
Согласно отзывам пользователей, они попробовали это чудо и остались в полном восторге от необычного торта. Пост японки уже получил 16 700 ретвитов и более 75 000 лайков. Но не пугайтесь, что этот торт будет сложно приготовить. Самый главный его плюс – это то, что сделать такой десерт может совершенно любой человек. Даже тот, кто совсем далек от кулинарии.
Что потребуется для приготовления
Вам потребуется всего полчаса и несколько ингредиентов, большинство из которых есть на кухне каждой хозяйки. Для приготовления необходимо подготовить:
кипяченую воду;
сахарный песок;
холодный сироп или фруктовый сок;
агар-агар.
Некоторые применяют вместо агар-агара обычный желатин. Если деваться некуда, то подойдет и он. Однако агар-агар считается наиболее профессиональной добавкой. Его использовали с древнейших времен. Кстати, стоит он ненамного дороже желатина.
Фруктовый сок или сироп можно выбирать по своему вкусу. Например, очень интересным получится цитрусовый торт.
Приготовление
Сначала нужно приготовить основу для торта. Для этого смешаем в глубокой миске 4 г агар-агара (также он может называться в магазине агаровым порошком), 150 мл воды и 60 г сахарного песка. После этого емкость с данными компонентами нужно поставить на плиту и довести массу до кипения. Как только это произойдет, нужно сразу выключить плиту и добавить в смесь 300 мл молока. Лучше выбирать молоко пожирнее.
После этого необходимо смешать все компоненты до однородного состояния и убрать заготовку в холодильник. Ей потребуется некоторое время, чтобы затвердеть и превратиться в желе. После этого возьмем новую кастрюлю или металлическую емкость и повторяем процедуру, но только с небольшим изменением. На этот раз необходимо пропустить пункт с молоком. Вместо этого в смесь добавляется 300 мл воды, а также 20 мл натурального фруктового сока или холодного лимона. Полученную смесь также нужно убрать в холодильник и подождать полного охлаждения.
Раскрашиваем наш торт
Так как торт радужный, то логично, что он должен получиться разноцветным. Какие именно оттенки использовать, зависит исключительно от вашей фантазии. Но учитывайте, что с каждым отдельным цветом нужно будет повторять процедуры, описанные выше. Соответственно нужно будет каждый раз использовать пищевой краситель. Либо можно приготовить торт-ассорти с разными вкусами. Для этого, вместо пищевого красителя будем использовать разные соки. Например, можно взять персиковый сок, гранатовый, черной смородины. Но если хочется создать более яркие сочетания, то и добавки нужно использовать более интересных цветов. Например, тогда можно будет сделать торт, который действительно в точности повторяет все цвета радуги.
Особые рекомендации и дальнейшее приготовление
Нужно учитывать, что каждую часть торта необходимо держать в холодильнике не более 30 минут. То есть если вы хотите приготовить торт быстро, то можно ограничиться и одним цветом. Если же у вас будет 5-7 часов, то превратить в желе придется довольно много сока.
После этого нужно вынуть из холодильника все заготовки и разрезать каждый цвет на одинаковые кубики. После этого необходимо уложить их на основу торта. Не забывайте, что она должна получиться почти прозрачной.
Остается соединить между собой все квадратики и получить очень забавный дрожащий тортик. Особенно такое блюдо придется по вкусу детям. Это станет прекрасным летним угощением. Сам процесс приготовления также может стать интересным и занимательным для ребенка. По этой же причине рекомендуется использовать агар-агар, а не желатин.
Мы готовили упрощенную версию торта, в которой был только один цвет. Я могут с уверенностью сказать, что десерт получился отменным. В следующий раз обязательно попробую приготовить настоящую сладкую радугу. Особенно мне нравится, что все этапы очень просты и не нужно задействовать духовой шкаф, с которым у меня каждый раз проблемы. Говоря о еде и напитках, к такому десерту подойдет натуральный сок.
Легкий радужный торт — Комфортность приготовления
Самый сладкий праздничный мини-торт! Пять слоев красочного влажного торта с ванильной глазурью и конфетти из радужной посыпки. Этот небольшой слоеный пирог, простой и подходящий для небольших групп, вкусен и интересен для всех возрастов!
Отпраздновав шестой день рождения моей дочери этим великолепным (и простым) радужным тортом, мы решили поделиться им с вами! Яркие цвета и пушистые влажные слои замороженного торта были так тепло встречены нашей небольшой компанией.Все участники праздника, от мала до велика, были приятно удивлены, когда после первого кусочка раскрылась красивая радуга!
Начинающие пекари, поверьте мне: этот торт сделать легче, чем может показаться на первый взгляд. Я не профессиональный пекарь, но был полон решимости приготовить для нашего праздника красивый и вкусный домашний торт. Плевать было на то, выглядел он так «самодельно» или был наклонен набок — добавлял очарования, верно?
Для этого рецепта я использовал 6-дюймовые сковороды меньшего размера, чтобы сделать его мини, но с пятью слоями этот торт по-прежнему накормит 8-10 человек.Вы можете разложить то же тесто по 8-дюймовым формам для получения более тонких слоев и чуть более широкого торта. Это будет обслуживать около 12-14 человек.
Этот невероятно веселый радужный торт обязательно впечатлит ваших гостей! Легко приготовить из полуфабрикатов домашнего приготовления и аромата, который тает во рту. Все любят посыпанный праздничный торт — это творческий и веселый вариант традиционных десертов!
2 емкости ( около 3 чашек) белой или ванильной глазури
около 2 чашек радужной посыпки
Инструкции
Для радужных коржей:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте круглые формы для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
В большой миске смешайте смесь для выпечки, воду, масло и яйца. Взбивать миксером на низкой скорости 30 секунд, затем 2 минуты на средней скорости, время от времени очищая чашу. Равномерно разделите тесто на 5 мисок, примерно по 1–1 / 3 стакана в каждой.
Используя пищевые красители, окрашивайте тесто в отдельных мисках в красный, оранжевый (используя красный и желтый), желтый, зеленый и синий цвета. Начните с небольшого количества окраски и при необходимости отрегулируйте.
Разлейте каждое цветное тесто в отдельные формы для выпечки (используйте по одной, если у вас нет 5 форм).Отложите и накройте оставшееся тесто, пока оно не будет готово к использованию.
Выпекайте от 25 до 30 минут (в зависимости от размера формы для выпечки) или до тех пор, пока пирог не отскочит назад при легком прикосновении к центру и не начнет отрываться от края формы. Остудить 10 минут. Выньте из кастрюль на решетку для охлаждения. Перед замораживанием полностью остудите.
Когда пирог полностью остынет, нарежьте куполообразный верх острым ножом, чтобы он стал плоским. Это поможет вам равномерно выложить коржи.
Для украшения:
Плоским шпателем равномерно нанесите тонкий слой белой глазури на нижний слой торта.Сверху выложите оставшиеся слои, распределив между ними глазурь.
Нанесите тонкий слой глазури на весь торт. Это ваша «крошка» (один из двух слоев глазури), которая скрепляет все вместе. Охладите до твердого состояния, по крайней мере, на 1 час.
Намазать оставшейся глазурью. Покройте все радужной посыпкой. Охладите до твердого состояния и готово к подаче.
Как сделать слоеный торт с радугой
Если возможно, что вы будете счастливы, просто глядя на торт, то это лучший торт.Палитра ярких цветов поднимет настроение на любом торжестве и понравится гостям любого возраста. Мы начали с нашего классического рецепта белого слоеного торта в качестве основы. Оно богатое и нежное, а его структура выдерживает шесть слоев; плюс, это был очевидный выбор для легкого окрашивания. Мы разделили тесто на шесть частей и сразу перед выпеканием добавили пищевой краситель. Выпекая наши разноцветные слои в двух партиях по три лепешки в каждой, мы гарантируем, что они приготовились равномерно.
Обслуживает от 20 до 24
Нам больше всего повезло с использованием Betty Crocker Food Gel Colors .Требуемое количество пищевого красителя и получаемый цвет будут отличаться от бренда к бренду. Мы настоятельно рекомендуем использовать пищевой гелевый краситель вместо жидкого пищевого красителя для достижения наилучших результатов. Обязательно дайте формам для торта полностью остыть, прежде чем повторять еще раз с тестом. Выровняйте слои равномерно, чтобы высокий торт стоял ровно. Чтобы приготовить 10 чашек глазури, дважды приготовьте рецепт ванильной глазури из 5 чашек (см. Ниже). (Не пытайтесь дублировать рецепт, он не поместится в миксере.) После украшения у вас может остаться глазурь.
2 стакана цельного молока, комнатной температуры 12 крупных яичных белков, комнатной температуры 2 чайные ложки ванильного экстракта 4½ стакана (18 унций) муки для выпечки 3½ стакана (24½ унции) сахара 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки разрыхлителя 2 чайные ложки соль 24 столовые ложки (3 палочки) несоленого сливочного масла, разрезанного на 24 части и размягченного Гелевый пищевой краситель (красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый) 10 чашек ванильной глазури (рецепт см. ниже)
1. Установите решетки духовки в верхнее среднее и нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов. Смажьте три 9-дюймовых круглых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, смажьте пергамент и формы для муки.
2. Взбейте 1 стакан молока, 6 яичных белков и 1 чайную ложку ванили в мерном стакане для жидкости на 2 стакана. Используя настольный миксер с лопастью, смешайте 2¼ стакана (9 унций) муки, 1¾ стакана (12¼ унций) сахара, 4 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли на низкой скорости до однородности. Добавьте 12 столовых ложек масла, по 1 кусочку за раз, и перемешивайте, пока не останутся только кусочки размером с горошину, примерно 1 минуту.Добавьте половину молочной смеси, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой, около 1 минуты. Уменьшите скорость до средне-низкой, добавьте оставшуюся молочную смесь и взбивайте, пока она не смешается, около 30 секунд (тесто может выглядеть слегка свернувшимся). Окончательно перемешайте тесто вручную.
3. Равномерно разделите тесто по трем мискам. Добавьте ½ чайной ложки красного гелевого пищевого красителя в одну миску, ¼ чайной ложки желтого во вторую миску и ¼ чайной ложки апельсина в третью миску. Перемешайте каждый, чтобы смешать. Перелейте каждое цветное тесто в отдельные подготовленные формы.Разгладьте верхнюю часть резиновым шпателем и осторожно постучите посудой по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Поставьте 2 сковороды на верхнюю решетку и одну сковороду на нижнюю решетку. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 18–22 минуты, меняя и вращая противни на полпути. Дать лепешкам остыть в сковородках на решетке 10 минут. Снимите лепешки со сковороды, выбросив пергамент, и дайте полностью остыть на решетке примерно 2 часа.
4. Повторите шаги с 1 по 3 с оставшимися ингредиентами, используя ½ чайной ложки синего, ½ чайной ложки зеленого и ½ чайной ложки пурпурного гелевого пищевого красителя в каждой миске жидкого теста.(Пироги можно хранить при комнатной температуре до 24 часов или замораживать до 1 месяца; разморозить пирожные при комнатной температуре.)
5. Выровняйте края тарелки для торта с 4 полосами пергамента, чтобы блюдо оставалось чистым, и поместите небольшую каплю глазури в центр тарелки, чтобы закрепить торт. Выложить пурпурный корж на блюдо. Равномерно распределите ¾ чашки глазури по краю торта. Сверху выложите голубой корж, слегка надавив, чтобы он прилип, и повторите процесс с зеленым, желтым, оранжевым и красным слоями, слегка надавив, чтобы прилипнуть, и равномерно распределив 2/4 чашки глазури на каждом слое.Поместите чашки глазури в центр верхней части торта и распределите по внешним краям, позволяя излишкам скрываться по краям; гладкий верх. Распределите половину оставшейся глазури вдоль сторон торта короткими движениями бок о бок, пока вся сторона не будет покрыта тонким слоем глазури. Поставьте торт в холодильник примерно на 15 минут, пока не застынет глазурь.
6. Равномерно распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта. Перед подачей аккуратно удалите полоски пергамента.
Ванильная глазурь
На 5 чашек, достаточно для двухслойного торта
Чтобы приготовить 10 чашек глазури, приготовьте этот рецепт дважды.(Не пытайтесь дублировать рецепт, он не поместится в миксере.) После украшения у вас может остаться глазурь.
1. Используя стационарный миксер с лопастью, взбейте масло, сливки, ваниль и соль на средней или высокой скорости до получения однородной массы, около 1 минуты.Уменьшите скорость до средне-низкой, медленно добавьте сахар и взбивайте до однородной массы, примерно 4 минуты.
2. I n Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой, около 5 минут. (Глазурь можно хранить в холодильнике до 3 дней; дайте размягчиться при комнатной температуре около 2 часов, затем снова взбейте на средней скорости до получения однородной массы 2–5 минут.)
Классический итальянский радужный торт — MANCAKE
Надеюсь, вы готовы съесть один фантастический торт, от которого ваши друзья и семья захотят еще! Как описать этот торт: 3 слоя пушистого миндального пирога, компот из свежей малины, шелковистая шоколадная глазурь и много шоколадной посыпки.
Этот классический итальянский радужный торт вдохновлен оригинальными пирожными.
Эти уникальные лакомства появились в конце 1800-х годов, когда итало-американские иммигранты сделали их основным продуктом на особых торжествах с семьей и друзьями. Радужное печенье быстро стало синонимом «местного мастерства выпечки». Эти восхитительные угощения, широко известные как семислойное печенье, итальянское свадебное печенье или венецианское печенье, теперь доступны в удобной упаковке для повседневного употребления в дороге.Не нужно ждать праздников или быть приглашенным на вечеринку!
Теперь я знаю, что домашние пирожные могут пугать многих. Этот рецепт идеально избавляет от типичной суеты и стресса, связанных с выпечкой торта. Все, что вам нужно — это упрощенная основа для торта с идеально гладким шоколадным ганашем.
Обязательно возьмите полный рецепт и просмотрите полный видеоурок в карточке рецепта ниже. И если вы попробуете этот рецепт (я имею в виду, что вам точно следует), отметьте меня в Instagram @imancake и используйте хэштег #BakingWithMANCAKE .
Посмотрите полное обучающее видео здесь!
СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫПЕЧКИ
КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТОЙ БЕЛЫЙ ТОРТ?
Просейте и взбейте сухие ингредиенты.
Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске.
Добавить влажную смесь к сухой и перемешивать до однородности.
Выпекать в подготовленных противнях, пока серединки не станут упругими на ощупь.
Использовать ингредиенты при комнатной температуре
Холодные ингредиенты плохо смешиваются с ингредиентами комнатной температуры.
Как и в любом рецепте, в котором требуются молочные продукты, всегда не забывайте доводить ингредиенты до комнатной температуры, потому что это приведет к более легкой и воздушной выпечке.
Правильные измерения
Правильное дозирование ингредиентов является ключом к идеальной выпечке тортов и кексов, особенно если вы готовите их с нуля.
Станьте на колени, встаньте лицом к лицу со своей мерной чашкой и измерьте жидкости на уровне глаз в стандартных мерных чашках для жидкости.
Когда дело доходит до сухих ингредиентов, измерьте, переложив ингредиент в мерную чашку или ложку, затем выровняйте верх ножом или лопаткой с прямым краем.
Не перемешивайте тесто слишком сильно
Неважно, что вы будете помещать в духовку, чрезмерное перемешивание теста может привести к чрезмерному развитию глютена, а это означает, что ваш торт или кексы получатся плотными и тяжелыми.
Выпекать сразу
Выпекайте десерты сразу после замешивания жидкого теста.
Если дать тесту слишком долго постоять, часть воздуха, в которую вы вбили, может улетучиться, что сделает выпечку более плотной.
Не подглядывать!
Хотя это может показаться заманчивым, не поддавайтесь желанию заглянуть в духовку, чтобы узнать, как готовится ваш десерт. Открытие или закрытие дверцы духовки до завершения времени выпечки может привести к лопанию хрупких пузырьков воздуха в кляре, что не позволит выпечке подняться.
Даже если вы осторожно обращаетесь с дверцей духовки, поток холодного воздуха может повлиять на выпечку, пока она пытается застыть, и в результате выпечка станет плотной и сдутой.Постарайтесь не подглядывать, пока выпечка не пройдет хотя бы на 2/3 времени выпечки.
Как проверить, готово ли ваше угощение
Проверьте степень готовности выпечки, пока она еще находится в духовке, вставив тестер для выпечки или деревянную зубочистку в центр.
Ваша выпечка готова, когда тестер или зубочистка вылезают наружу, и на них остается лишь несколько влажных крошек; вы не должны видеть мокрого теста.
Вы также можете осторожно надавить на выпечку, и, если она отскочит назад, не оставляя вмятин, то готово.Если снять слишком рано, выпечка осядет в центре по мере остывания, а в случае перекипания станет сухой.
НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИДЕАЛЬНОГО ТОРТА
Если вы не используете 6-дюймовые сковороды, удвойте рецепт для 8-дюймовых сковород или утроьте рецепт для 9-дюймовых.
При желании можно заменить сметану цельным молоком или йогуртом, я делаю это все время и не вижу разницы.
Обязательно взбивайте сливочный крем непосредственно перед использованием, особенно при использовании основы безе.Глазурь на основе безе быстро потеряет консистенцию, и ее невозможно будет разгладить, если вы оставите ее слишком долго.
Не забудьте принять участие в розыгрыше MANCAKE KitchenAid.
У меня есть 20 настольных миксеров KitchenAid в подарок, и один из них может стать вашим!
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ КАКОВЫ ВКУС БЕЛОГО ТОРТА?
Я использовал ваниль для этого торта, но вы можете весело провести время с другими экстрактами, такими как вода из цветков апельсина и розовая вода, для восхитительной цветочной ноты.
Часто белые лепешки делают с искусственным экстрактом «миндаля», однако я неравнодушен к этому вкусу.
КАК УКРАШИТЬ СЛОЙНЫЙ ТОРТ?
Я выбрала простую, но очаровательную схему украшения этого торта. Взбитый сливочный крем очень хорошо разглаживается, если вы не забываете быстро взбить его перед употреблением. Если оставить его слишком долго, он станет пузырящимся.
Сторона была зачищена верстачным скребком, а для вершины я использовал офсетный шпатель.
КАК РАЗГЛАЖИВАТЬ ТОРТ?
Глазурь с пузырьками: Перед тем, как нанести сливочный крем на торт, попробуйте последний взбить ПРОСТО , прежде чем использовать его.
Масло сливочного крема довольно быстро теряет свою красивую консистенцию, особенно если на основе безе, например, швейцарская или итальянская глазурь.
ЭТОГО ТОРТА ДОСТАТОЧНО ДЛЯ УСТАНОВКИ И УКРАШЕНИЯ?
Да! Вы можете сложить его, обернуть помадой, если хотите, и масштабировать до 8 или 9 дюймов трехслойного торта, удвоив или утроив рецепт соответственно.
СОВЕТЫ ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВА БЕЛОГО ТОРТА
Сливки сливочные: Чтобы добиться хорошего роста, тщательно взбейте сливочное масло и сахар. У нас есть костыль из разрыхлителя и соды, но рецепт начинается с самого первого и обязательного шага: взбивания масла и сахара до кремообразной консистенции.
Яичные белки: Используйте ТОЛЬКО яичные белки. Без желтков. Использование только яичных белков не только даст нам безупречный белый пирог, но и гарантирует, что жир в яичных желтках не утяжелит мякиш.Подумайте об этом: для более легких кондитерских изделий, таких как зефир или пирожные с ангельской едой, требуется только яичный белок. Здесь та же история.
Сметана: Сметана — защитное одеяло для торта; он сохраняет все влажным.
Комнатная температура: Убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру. Когда ингредиенты имеют одинаковую температуру, они связываются быстрее, чем если бы у вас были холодные и более теплые ингредиенты. Из более холодных ингредиентов, особенно из яичных белков, получится более густое тесто, и, поскольку оно холодное, выпечка займет больше времени.Это все меняет.
Проще говоря, убедитесь, что сливочное масло и сахар смешиваются правильно, все ингредиенты имеют одинаковую температуру, и вы используете яичные белки, сметану и муку для выпечки. В результате получился сверхлегкий торт с маслянистым вкусом ванили, о котором вы не пожалеете — Every. Одинокий. Время.
Как хранить торты
Пироги становятся наилучшими в течение первых 2 дней после выпечки. Хотя они могут храниться до 5 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере, они начнут высыхать через 3-4 дня.
Обязательно дайте лепешкам полностью остыть. Упаковка еще теплых тортов без льда может привести к образованию липких верхушек, что затруднит прилипание глазури, когда вы будете готовы заморозить их.
Выберите герметичный контейнер достаточно высокой высоты, чтобы крышка контейнера не касалась глазури. Обычно емкость можно оставить при комнатной температуре.
Однако, если у вас жаркая и влажная погода, из-за которой глазурь тает, или если пироги наполнены или украшены чем-то, что требует охлаждения (например, лимонным творогом или сливочным кремом из безе), вы можете хранить их в холодильнике.
Если вам необходимо охладить торты, доведите их до комнатной температуры перед подачей на стол.
Замороженные торты
Пироги без льда можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что кексы полностью охладились до комнатной температуры, чтобы избежать образования конденсата, который может привести к образованию мокрых кексов, когда пора их размораживать.
Хотя достаточно просто поместить пирожные в герметичный контейнер, индивидуальная упаковка каждого пирога перед помещением в герметичный контейнер лучше поможет сохранить свежесть и вкус.
Вынув их из морозильной камеры, дайте им разморозиться открытыми, чтобы верхняя часть не слиплась.
Что я использую для приготовления тортов
Советы по созданию идеального ганаша
Подсказка: этот ганаш можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до двух недель.
Когда вы будете готовы использовать его как капельницу, разогревайте его в микроволновой печи с шагом 10 секунд, помешивая после каждого интервала, пока ваш ганаш не достигнет комнатной температуры и не станет однородным по консистенции.
Если вы используете белый шоколад: , мое любимое соотношение — 3: 1, то есть три части белого шоколада на одну часть жирных сливок. Выполните те же действия с этим соотношением, и все готово!
Если вы используете темный шоколад: добавьте 2 дополнительные столовые ложки жирных сливок к указанной выше пропорции рецепта. Поскольку темный шоколад содержит больше твердых веществ какао, он имеет тенденцию к более твердому схватыванию и склонен к растрескиванию, если он не сбалансирован большим количеством сливок.
Будьте терпеливы с процессом охлаждения
После того, как вы взболтаете ганаш, очень важно дать ему остыть на вашей столешнице до комнатной температуры, примерно 20–30 минут в зависимости от того, насколько холодна ваша среда.
Попытки ускорить этот процесс, поместив ганаш в холодильник, обычно не заканчиваются хорошо — я обнаружил, что он охлаждается неравномерно, что приводит к густым каплям.
При охлаждении в холодильнике также возникает желание слишком часто помешивать. Ганаш (особенно белый шоколад!) Не любит слишком часто помешивать, и в конечном результате ваши сливки для взбивания начнут отделяться от шоколада.
Вы знаете, что это произошло, потому что ганаш будет выглядеть зернистым и тусклым или даже разделенным, как масло и вода.Чтобы исправить подобные ситуации, вам нужно разогреть ганаш до 92ºF, чтобы растопить кристаллы жира, и снова взбить, чтобы собрать все вместе.
Что делать, если я делаю капельный пирог?
Убедитесь, что сливочный крем охлажден
В этом совете есть наука. Поскольку молекулы движутся медленнее при более низких температурах (и скорость деформации при более высоких температурах), имеет смысл лучше контролировать, насколько сильно шоколадный ганаш капает при охлаждении сливочного крема.
Убедитесь, что после нанесения последнего слоя сливочного крема вы охладите торт в холодильнике не менее 30 минут.
Всегда делайте тестовую капельницу
Когда масляный крем станет красивым и остынет, сделайте тестовую капельницу, позволяя ганашу стечь по краю торта. Если он движется быстро и образует лужи на дне, ваш ганаш слишком теплый.
Продолжайте охлаждать ганаш еще 5-10 минут и снова попробуйте тестовую капельницу. Если он тусклый или не заходит слишком далеко по краю торта, значит, он слишком холодный.
Разогрейте ганаш в микроволновой печи примерно 10 секунд, перемешайте и повторите попытку. При необходимости повторите процесс разогрева, пока не получите идеальную консистенцию.
Хорошая вещь в тестовой капельнице — это то, что вы можете увидеть, как ведет себя ганаш. Таким образом, вам не придется брать на себя обязательства, пока вам не понравится то, что вы видите.
Обрызгайте стороны перед заливкой в верхнюю часть
Когда я только начал запекаться, моей первоначальной мыслью было просто вылить ганаш поверх торта и дать ему естественным образом стечь по бокам.
Если вы когда-нибудь пробовали это раньше, то наверняка знаете, что в итоге получается не очень хорошо.
У вас будет гораздо больше контроля над внешним видом, если вы начнете с капания по бокам, пока они не станут эстетически приятными, прежде чем заливать верхнюю часть торта.
Старайтесь не добавлять слишком много ганаша в верхнюю часть при заливке, потому что, если вы добавите еще немного к созданным вами каплям, они будут перемещаться дальше, чем вам хотелось бы.
Вместо этого попробуйте использовать немного ганаша и распределить его так, чтобы касался только , где начинаются капли.Ганаш наверху должен немного выровняться, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы он получился очень гладким.
Не трогайте эти капли
Если вы когда-нибудь раньше готовили торт с ганашем, то знаете, что он немного липкий на ощупь при комнатной температуре.
Когда капельницы охлаждены, они становятся немного менее хрупкими, но старайтесь вообще не касаться капель во время процесса декорирования или упаковки.
Что еще вы хотели бы узнать о капельных пирогах? Я, конечно, не эксперт сам по себе, но если у вас есть еще вопросы, дайте мне знать в комментариях ниже, и я постараюсь ответить!
Если вы пробовали это вкусное угощение, не забудьте оценить рецепт и рассказать, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно получать от вас известия!
Состав
2 и 1/4 стакана муки
2 и 1/4 чайных ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки соли
1 палочка сливочного масла комнатной температуры
1 и 1/2 стакана сахара
1/4 стакана растительного масла
5 яичных белков комнатной температуры
Экстракт миндаля 1 и 1/2 чайные ложки
1 стакан цельного молока комнатной температуры
1/4 стакана жирных сливок
3/4 стакана шоколадной крошки
1 фунт малины
2 столовые ложки белого сахара
1-2 столовые ложки лимонного сока
2 чашки шоколадной крошки
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов.
Для белого торта
Взбейте все сухие ингредиенты.
В другой миске взбейте масло и сахар до легкой пышности.
Добавьте масло и включите.
Добавить яичные белки и полностью перемешать.
Добавьте прозрачную ваниль ** обычная ваниль также подойдет **
Начиная и заканчивая смесью муки, чередуйте смесь муки и молока, обязательно взбивая после каждого добавления.
Вылейте тесто в подготовленные формы.Не беспокойтесь о том, чтобы использовать все тесто для торта в ваших формах, поскольку мы будем использовать то, что осталось для наших пончиков. Если у вас закончится, хотя вы не должны, вы можете повторно использовать этот рецепт для приготовления белых пончиков.
Выпекайте 30–35 минут или пока тестер не выйдет чистым.
Для шоколадного ганаша
Поместите шоколадную стружку в жаропрочную миску.
В стеклянный мерный стакан налейте 1/4 стакана жирных сливок и нагрейте 60 секунд в микроволновой печи.
Залейте шоколадную стружку горячими сливками и оставьте на 1-2 минуты.
Смешайте шоколадную стружку и жирные сливки до полного смешивания, и у вас останется шелковисто-гладкая смесь шоколадного ганаша.
Для малинового компота
Добавьте малину в маленькую кастрюлю.
Добавьте сахар и лимонный сок.
Убавить на среднем огне 20-25 минут.
Часто перемешивайте, пока не уменьшится примерно наполовину.
Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Украшение
После выпекания и охлаждения тортов разровняйте каждый пирог.
Положите розовый миндальный торт на стол для украшения тортов и добавьте тонкий слой малинового компота.
Добавьте слой желтого миндального торта, а затем еще малинового компота.
Начните полностью покрывать торт шоколадным ганашем.
Используя скребок для глазури для торта, прямой или смещенный шпатель, вы захотите разгладить шоколадный ганаш. Лучше всего держать инструмент для разглаживания в вертикальном положении и осторожно прижимать к пирогу, одновременно вращая вращающийся поддон для торта.Продолжайте так, пока не получите гладкое покрытие.
Разгладьте шоколадный ганаш поверх торта с помощью лопатки со смещением.
Поставить в холодильник и дать остыть в течение 5 минут.
Когда ганаш застынет вокруг торта, нанесите второе покрытие. Сделайте так, чтобы он стал гладким, как только ваш торт будет покрыт ганашем.
После того, как вы нанесете гладкий слой ганаша, все, что вам нужно сделать, это украсить шоколадной посыпкой. Мне нравится добавлять 1/2 стакана сверху, а остальное посыпать по бокам торта.
Банкноты
Комнатная температура Ингредиенты: Обязательно дайте молочным ингредиентам нагреться до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры не только легче смешиваются (не требуется чрезмерного перемешивания), но и намного лучше улавливают воздух. Этот улавливающий воздух будет расширяться и создавать пушистую структуру во время выпечки.
Готовая сковорода: Всегда найдется товар «следующий лучший способ приготовить сковороду». Проще говоря, самый эффективный способ, который я нахожу на своей кухне, — это легкое растирание шортенинга по бокам, пергаментная бумага на дне сковороды и очень легкое присыпание мукой (какао-порошок для шоколадной выпечки) повсюду.
Не забудьте подписаться и позвонить в колокольчик на канале выпечки MANCAKE, чтобы получить еженедельные рецепты и учебные пособия, чтобы вы могли печь прямо вместе со мной. Нажмите — MANCAKE Канал YouTube
Другие рецепты, которые могут вам понравиться :
Не забудьте подписаться и позвонить в колокольчик на канале выпечки MANCAKE, чтобы получить еженедельные рецепты и учебные пособия, чтобы вы могли печь прямо вместе со мной.Нажмите — MANCAKE Канал YouTube
Будьте в курсе всего, что есть на кухне MANCAKE и вне ее:
Для приготовления коржей: разогрейте духовку до 350ºf. Смажьте и выровняйте дно трех 8-дюймовых форм для выпечки пергаментом и отложите в сторону.(Для четырехслойного торта, который изображен на фотографиях, см. Мое примечание выше!)
В большой миске просейте вместе муку и разрыхлитель, затем слегка добавьте соль и отставьте.
В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, взбейте сливочное масло, кокосовое масло и сахар на среднем уровне в течение 3-4 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Убавьте миксер до минимума и добавьте ваниль и сметану. Постепенно добавляйте сухую смесь и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет примерно на 80% (вы продолжите перемешивание после добавления красителя, поэтому только частичное перемешивание на этом этапе предотвратит чрезмерное перемешивание жидкого теста).Равномерно разделите тесто на 3 миски (в этом поможет весы!). В первую миску добавьте 1/4 стакана молока и морковный сок и смешайте до однородной массы. Во второй миске добавьте 1/4 стакана молока и свекольный сок и смешайте до однородной массы. Смешайте в блендере листья мяты с оставшимися 1/2 стакана молока до однородной массы. Добавьте это в третью миску и сложите до однородной массы. Перелейте жидкое тесто на формы для выпечки и равномерно разложите их.
Выпекайте до тех пор, пока края коржей не подрумянятся, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими крошками; Начните проверять степень готовности через 30 минут и постарайтесь не дать ему запечься. Подождите 10 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Для приготовления сливочного крема:
В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте масло и сливочный сыр до кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте сахарную пудру, а затем смешайте соль, ваниль и жирные сливки.Смешайте до кремообразной консистенции.
Чтобы заморозить торт, разровняйте верхние слои слоев, а затем сложите их слоем глазури между ними. (Пироги обычно получаются довольно плоскими, так что выравнивать их будет не так уж много.) Заморозьте все и украсьте по желанию.
Чтобы приготовить мини-торт, сложите выровненные кусочки торта, хорошенько похлопайте их, чтобы они прилипли, и вырежьте четыре круга диаметром 2 1/2 дюйма с помощью резака для печенья. Не волнуйтесь, если некоторые кусочки порвутся, пирог достаточно влажный, и, когда вы сложите кусочки, они все смешаются.Сложите их друг на друга и, если у вас есть время, плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку и заморозьте на несколько часов или даже несколько недель. Так будет проще заморозить этот крошечный торт! Заморозьте заморозку и дайте ей остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
Этот торт очень влажный, его можно украсить за день до подачи. Оставьте на ночь при комнатной температуре.
Как сделать радужный торт
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Узнайте, как приготовить красиво красочный радужный торт, такого высокого или короткого, как вы хотите. Найдите инструкции по масштабированию торта в соответствии с вашими потребностями и о том, как эффективно приготовить 6 слоев торта, даже если у вас всего 2 сковороды.
Вы потеете? Тревожный? Вы уверены, что никогда не сможете приготовить этот радужный торт? Даже не подумаешь попробовать?
Позвольте мне первым сказать вам: chill. Ты можешь сделать это. И я бы не стал здесь говорить вам, что вы могли бы, если бы я не думал, что вы можете.
Итак, давайте не торопимся. К?
Во-первых, да. Этот торт невероятно высокий. Его высота около 12 дюймов.
Это не обязательно должны быть вы.
И я буду вбивать это в вашу голову все время, пока говорю вам, как приготовить этот радужный торт, потому что это правда.
Чтобы быть 100% прозрачным, этот торт не должен был быть 12 дюймов в высоту. Он должен был быть высоким, но… Не это.
Вот в чем дело — ваш радужный торт полностью и полностью ваш радужный торт.Она может быть короткой, может быть высокой, может быть толстой, может быть худой. Вы знаете себя, знаете свои способности к торту и свою аудиторию (дегустаторов).
Ну ты, пекарь радужных тортов. У тебя есть это!
НАСТРОЙТЕ ДАННЫЙ ТОРТ ПО СВОЕМУ СТИЛЮ И ТРЕБОВАНИЯМ
Итак, да, традиционно радужный торт состоит из 6 слоев. Красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый. Но если вам нужно всего лишь 4 цвета, дерзайте! Хотите 3 или 5? Также выполнимо.
Этот торт здесь 6 дюймов в ширину.Вы хотите 8 дюймов? Мы можем это сделать.
Этот торт, в частности, представляет собой 6-дюймовый торт, как написано в рецепте. Я добавлю в рецепт мега-инструкции, которые помогут вам достичь желаемого и необходимого для вашего радужного торта.
Самое приятное в этом рецепте торта то, что вы уже видели его много раз раньше.
Основа для этого радужного торта — мой белый слоеный пирог, который я превратила в…
Как я уже говорил ранее на этой неделе в своем посте о пряничных кексах… Если он не сломался, не чините его.
Как правило, по большинству рецептов торта получается два 8-дюймовых слоя торта. Если вы хотите превратить его в два 6-слойных торта, просто
разрежьте рецепт пополам .
Как написано, из моего белого слоеного пирога получается два 8-дюймовых слоя торта, , поэтому приготовление торта 6 означает 3 партии торта . Чтобы сделать 6 дюймов торта, из 1/2 рецепта белого слоеного торта, как написано , вы получите два 6-дюймовых слоя торта. Это все еще 3 партии торта, это всего 3 половинные партии.
Вы подписаны на?
Не буду лгать — это рецепт раз -интенсив. Но труд неинтенсивный.
Да, вам понадобится много времени , чтобы приготовить 3 партии торта, но знаете что? Многослойная выпечка торта — это то, с чем я очень хорошо знаком, и я здесь, чтобы поделиться с вами всеми своими советами и уловками, чтобы сделать ее бесшовной и простой .
ЗДЕСЬ МОИ ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ ПО ЭФФЕКТИВНОМУ СОЗДАНИЮ 6 СЛОЙ ТОРТА
В моем рецепте вам будет предложено приготовить сухие ингредиенты, приготовить влажные ингредиенты, а затем объединить их. Очень просто!
Чтобы качественно приготовить и раскрасить 6 слоев торта, хорошо подготовьтесь заранее, и остальное будет легче.
1: Подготовьте все сухие ингредиенты в 3 разных мисках, по одной на каждую пару слоев. 2: Подготовьте все влажные ингредиенты для каждой пары слоев в 3 разных мисках, по одной для каждой пары слоев. Теперь у вас есть 6 разных мисок, по 2 на каждую пару слоев: сухие ингредиенты и влажные ингредиенты. 3: вы будете смешивать влажные и сухие ингредиенты в настольном миксере или в большой миске с ручным миксером, что означает, что по одной чаше для сухих и влажных ингредиентов будет грязной за партию. Сохраните эти миски. 4: Когда тесто смешано, используйте эти две грязные миски, чтобы раскрасить отдельные слои.
Блюд много, но это радуга. Так. Стоило того.
Вы также захотите испечь все слои этого торта на целый день вперед.Потому что на приготовление ингредиентов, выпечку и охлаждение 6 слоев (3 партии) торта у меня ушло 3 с половиной часа.
Если у тебя хватит выносливости, займись золотом за один день. Но если вы предпочитаете проявлять терпение и не перегружать себя, дайте себе дополнительный день.
Рекомендуется, чтобы после того, как коржи полностью выпеклись, им нужно дать 15-20 минут (или БОЛЬШЕ, если возможно), чтобы они остыли в форме для выпечки. Это делает сковороды доступными для следующего цикла выпечки.
У меня только по 2 формы для торта каждого размера. Если у вас есть больше, ФАНТАСТИЧЕСКИЙ. Если нет… Не беспокойтесь! Все готово, как и я.
Моя самая лучшая рекомендация по приготовлению тортов для легкого извлечения слоев из формы — это мой домашний торт.
Загрузите эти сковороды, и когда вы будете готовы вынуть их из сковороды, они сразу же вылетят.
Просто дайте им остыть достаточно долго. Хотите, чтобы они остывались дольше 20 минут? Большой! Выключите духовку, сделайте перерыв и вернитесь к следующей партии позже.Как я уже сказал… Время интенсив. Сделайте из этого день.
Когда у вас есть все коржи, самое время решить, какой высоты вы хотите, чтобы торт был. А это совершенно простая математика.
Каждый из моих коржей был около 2 дюймов в высоту. Все 6 слоев пропеклись довольно равномерно, поэтому я вообще не обрезал их. Это означает, что 6 слоев x 2 дюйма в высоту = 12 дюймов в высоту.
МАСШТАБИРОВАНИЕ СЛОЕВ ДО ГОТОВОГО ПРОДУКТА ВЫ ХОТИТЕ, ЧТО ВАШ ТОРТ БЫЛ
Если вам неудобно украшать и подавать торт высотой в фут, не делайте его. Все просто!
Если у вас тоже были даже коржи, и вы не хотите их обрезать, но не хотите торт высотой в фут, разрежьте каждый слой пополам по горизонтали и сделайте второй торт! Или заморозьте слои и сделайте еще один торт в другой раз.
Беспокоитесь о всех остатках торта, если вы решите их просто обрезать? Сделайте немного торта. Или, опять же, бросьте обрезки в пакет, заморозьте их, а позже сделайте лопаточки для торта.
Когда придет время собирать слои, начните с самого последнего цвета радуги (в моем случае и в случае написанного рецепта, фиолетовый ).Продвигайтесь вверх так, чтобы самый ранний цвет радуги (в моем случае красный ) оказался сверху.
Тогда… Мороз как всегда!
Чувствуете, что заморозили его так же хорошо и полно, как я? Совершенно нормально.
Оставь его голым. Оставьте его полу--голым (имеется в виду только очень тонкий слой глазури снаружи).
Нет никаких правил, когда дело доходит до торта и того, как его преподносить или подавать.
Этот урок на самом деле просто о том, чтобы дать вам основу для приготовления красивого, красочного торта… Как бы он ни выглядел на вашей кухне.
Так вы готовы взяться за это? Как ты думаешь, ты сможешь это сделать? Я всегда готов ответить на дополнительные вопросы, если вы окажетесь по локоть и не знаете, куда идти дальше. Рассмотрение вопроса о том, чтобы задать свой вопрос ниже в комментариях, чтобы другие могли его увидеть, и, возможно, мы сможем вместе устранить неполадки с кем-то еще
Хороший звук?
А теперь отложите свой день и распланируйте его. Не могу дождаться твоих прекрасных радужных тортов!
Как сделать радужный торт
Узнайте, как приготовить красиво разноцветный радужный торт, такого высокого или короткого, как вы хотите.Найдите инструкции по масштабированию торта в соответствии с вашими потребностями и о том, как эффективно приготовить 6 слоев торта, даже если у вас всего 2 сковороды.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 28 минут
Общее время 48 минут
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порций: 10 порций
Ингредиенты
ТОРТ (НА ДВА 6-дюймовых СЛОЯ)
1 стакан универсальной муки, отмеренный должным образом
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 стакан + 1 столовая ложка сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры 1
1/2 стакана жирных сливок комнатной температуры 1,2
3 больших яичных белка комнатной температуры 1
1 и 1/4 чайных ложки ванильного экстракта
пищевой краситель желаемых цветов 3 см. Примечания для цветов, которые я использовал
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ МАСЛО
4 стакана сахарной пудры
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта
щепотка соли
1/3 стакана жирных сливок
Инструкции
ТОРТ (НА ДВА 6-ДЮЙМОВЫХ СЛОЯ)
Установите решетку духовки на средний уровень и разогрейте духовку до 350ºF.Смазать жиром и мукой (или использовать домашний продукт для выпечки) две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов.
Установите две пустые миски среднего размера.
В одной миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте ингредиенты венчиком или вилкой до полного смешивания. Отложите в сторону.
В другой пустой миске смешайте густые сливки, яичные белки и ванильный экстракт и осторожно перемешайте вилкой до однородного состояния.
Перенесите сухие ингредиенты в большую миску (при использовании ручного миксера) или дежу стационарного миксера, снабженную насадкой-лопастями, но не выбрасывайте среднюю миску.Добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбивайте смесь на низкой скорости, пока она не станет похожей на песок. Соскребите лопаткой со стенок и дна чаши и снова перемешайте на слабой скорости в течение нескольких секунд, пока полностью не смешается.
Установите скорость миксера на средне-низкую, добавьте половину молочной смеси (около 1/2 стакана) к смеси крошек и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшуюся молочную смесь в жидкое тесто и снова взбивайте на средне-слабом уровне, пока все не смешается. Выключите миксер, соскребите лопаткой со стенок и дна чаши и увеличьте скорость миксера до средней.Взбивайте тесто около 30 секунд, пока оно не станет однородным.
Равномерно разделите тесто между двумя мисками среднего размера (теперь они грязные). Добавьте немного пищевого красителя выбранного цвета в одну из небольших мисок, перемешайте и добавьте еще красителя, пока он не станет вам по вкусу. Повторите то же самое со второй чашей и второй раскраской. Я нарисовал красный и оранжевый вместе, желтый и зеленый вместе, синий и фиолетовый вместе.
Выпекайте кексы примерно 23-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Выньте из духовки и дайте пирогам остыть на решетке не менее 15-20 минут (желательно дольше), прежде чем вынуть их из формы и перейти к следующей партии цветов.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбивайте масло на средней скорости до кремообразного состояния около 2 минут.
При минимальной мощности миксера добавьте сахарную пудру, экстракты ванили и миндаля и соль.Добавьте сливки и продолжайте перемешивать, пока все не начнет сливаться.
Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте в течение 3-4 минут, пока глазурь не станет пышной, сделав паузу один или два раза, чтобы соскрести края и дно чаши. Будьте осторожны, чтобы не перебить глазурь, так как взбитые сливки могут начать комковаться. Уменьшите скорость миксера до минимума, если вам нужно добавить больше сливок, чтобы они разжижились до желаемой текстуры.
СОБИРАЙТЕ ТОРТ
Обрежьте коржи до желаемой высоты, помня, что их высота х 6 слоев будет общей высотой вашего торта.
Поместите слой желаемого цвета на нижнюю часть на тарелке или подставке для торта. С помощью шпателя или ножа нанесите ровный слой глазури по всей поверхности. Поместите следующий слой того цвета, который вы хотите предпоследний , сверху и слегка надавите на верхний слой. Продолжайте складывать слои торта, пока не дойдете до начала радуги и не используете все слои. Распределите оставшуюся глазурь на торте, начиная с верха и продвигаясь вниз по бокам.Украсить по желанию.
Пирог остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 4 дней. Торт можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней.
Примечания
Обязательно использовать ингредиенты комнатной температуры в этом рецепте. Дайте ингредиентам постоять при комнатной температуре как минимум за 45 минут до начала.
Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте сливки. Он сохраняет мякиш влажным и плотным, а также добавляет кремовой консистенции общей текстуре торта.
Я предпочитаю гелевый пищевой краситель. Мой любимый — AmeriColor.
Рецепт адаптирован из белого слоеного торта Если вы хотите, чтобы этот торт был 8 дюймов в диаметре, удвойте рецепт торта для каждой пары слоев и выполните в 1,5 раза больше рецепта, написанного для масляного крема. Я использовал следующие названия цветов для своих слоев: супер красный, оранжевый, яичный желтый, зеленый лист, королевский синий и сочетание фиолетового с оттенком электрического розового.
Pastel Layer Cake и день рождения блога!
Sprinkle Bakes исполнилось 5 лет! Когда я оглядываюсь на все сладости, которые я приготовил — торты, друзей, воспоминания, — я чувствую себя по-настоящему счастливым.Этот маленький уголок сети принес мне больше счастья, чем я когда-либо мог мечтать, и я ценю всех, кто останавливается, чтобы взглянуть на то, что я делаю. Ваша поддержка значит для меня все!
Поскольку я очень тебя люблю (и потому что ни один день рождения блога не обходится без подарка), я дарю симпатичный розовый миксер. На протяжении многих лет я пробовал несколько марок напольных миксеров, и хотя некоторые из них вполне хороши (мне очень нравятся мои Bodum и Sunbeam), немногие действительно так же хороши, как KitchenAid.Это не реклама, это просто мой опыт работы. Я считаю, что он нужен каждому заядлому пекарю!
Войдите ниже, чтобы получить шанс выиграть настольный миксер KitchenAid Artisan. Открыт по всему миру.
Пожалуйста, укажите в своем комментарии свое имя или имя пользователя, введенное в виджете Rafflecopter.
Примечание. Вы не будете выбраны в качестве победителя, не прокомментировав сообщение в блоге.
розыгрыш лотереи
Что касается торта, то он непростительно высокий и обильно посыпан снаружи.Разрежьте его, и вы увидите внутри радугу пастельных тонов. Из него получится веселый торт на день рождения, и я думаю, он особенно подходит для празднования дня рождения Sprinkle Bakes! Рецепт белого торта был для меня новым, и после его приготовления я обнаружил, что текстура идеально подходит для наслоения. Он достаточно прочный, чтобы его можно было складывать, но при этом остается мягким и приятным на вкус. По рецепту получается около 12 чашек жидкого теста, поэтому, если у вас есть стоячий миксер, я бы порекомендовал использовать его для этого самого торта.
Я использовала ванильный крем с швейцарским безе для глазури на этом торте — в основном потому, что мне нравится его шелковистая текстура, но также потому, что посыпка конфетти так хорошо прилипает к нему.
Когда я разрезал этот торт, весь дом наполнил сладкий аромат ванили! Я все время возвращался к обеденному столу и украдкой закусывал. Это очень хорошо!
По общему признанию, я не могу съесть весь 6-слойный кусок этого торта, если только он не нарезан тонкими полосками, и даже тогда он такой высокий, что вам придется съесть его с полноразмерной обеденной тарелки. Для упрощения обслуживания рассмотрите возможность разделения ломтиков на 2 или 3 части (см. Рисунок выше). Затем ломтики можно подавать в вертикальном положении на десертных тарелках меньшего размера.
Еще одно важное замечание — добавьте в список покупок две дюжины яиц только для этого торта. В рецептах глазури из белого торта и безе используется много яичных белков!
Пастельный слоеный пирог со швейцарским безе и масляным кремом
Испеките себя счастливым с этим высоким шестислойным пастельным праздничным тортом, посыпанным конфетти. Возьмите еще два десятка яиц — для глазури для белого торта и безе требуется много яичных белков!
Время приготовления 45 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 1 час 5 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Пирог
6 1/2 стакана / 789 г муки для выпечки, не самоподнимающейся, просеянной
3 столовые ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли
2 1/4 стакана / 500 мл цельного молока
2 столовые ложки чистого ванильного экстракта
1 1/2 стакана плюс 4 столовые ложки / 395 г несоленого масла комнатной температуры
2 1/2 стакана / 490 г сахарного песка
10 крупных яичных белков
По несколько капель каждого: McCormick neon пищевой краситель фиолетового, зеленого, розового и синего цветов
и стандартный желто-оранжевый жидкий или гелевый пищевой краситель
Швейцарский безе масляный крем
12 яичных белков
2 1/2 стакана / 500 г сахара
1/4 чайной ложки соль
2 1/2 фунта размягченного несоленого масла
1 столовая ложка чистого экстракта ванили
1 1/2 стакана / примерно 8 унций.ассорти из пастельных конфетти посыпает
Звездочки для торта и свечи на день рождения
Приготовьте коржи: разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте шесть 8-дюймовых круглых форм для выпечки и выстелите дно пергаментом. Если у вас нет шести противней (что вполне понятно), используйте столько, сколько у вас есть, и планируйте мыть их между слоями торта.
Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Смешайте молоко и ваниль. Сливочное масло взбить миксером на средней скорости до однородной массы.При работающем миксере постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока смесь не станет бледной и пушистой, примерно 3 минуты.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь в 3 раза, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте мучной смесью. Взбивайте, пока не смешано. Не перемешивайте слишком много.
Взбейте яичные белки в чистой чаше миксера на средней скорости до образования жестких пиков, около 5 минут. Аккуратно добавьте яичные белки в тесто в три раза.
Поместите две чашки жидкого теста в шесть отдельных мисок. Подкрасьте каждую миску с жидким тестом небольшим количеством пищевого красителя. Добавляйте пищевой краситель понемногу, пока не получите желаемый пастельный оттенок. Хорошо сложите краску резиновым шпателем до тех пор, пока не перестанет оставаться белое тесто для торта.
Выложите тесто на подготовленные формы и выпекайте 18–20 минут. Дайте слоям полностью остыть на решетке. Проведите ножом по краям кексов и сковородок, прежде чем вынимать их.
Выровняйте верхнюю часть торта зубчатым ножом или выравнивателем торта. Оставьте кусочки торта на завтрак (улыбается).
Приготовьте глазурь: Поставьте кастрюлю, наполненную на треть водой, на средний или сильный огонь и доведите до кипения.
Взбейте яичные белки, сахар и соль в большой жаропрочной миске (я предлагаю миску из нержавеющей стали). Поставьте на кипящую воду и взбивайте, пока смесь не станет горячей на ощупь и сахар не растворится (120-140 градусов на термометре для конфет).
Перелейте смесь в дежу миксера, оборудованного венчиком.
Взбивать на малой скорости 2 минуты. Увеличивайте до средне-высокого до образования жестких пиков.
Продолжайте взбивать на средней или высокой скорости, пока смесь не станет воздушной и не остынет (миксерная чаша должна быть прохладной на ощупь).
Выключите миксер и переключите венчик с насадки на лопатку. Включите миксер на средне-низкий уровень и добавьте масло, по несколько кубиков за раз, взбивая, пока оно хорошо не смешается, перед следующим добавлением.
Добавьте ванильный экстракт. Взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет густой и полностью гладкой.
Важное примечание по поводу глазури из швейцарского сливочного крема! После того, как во взбитые белки будет добавлено несколько кусочков сливочного масла, смесь начнет сдуваться. Он может выглядеть как суп или даже выглядеть как простокваша — пусть это вас не расстраивает. Это всего лишь одна неприятная стадия, через которую масляный крем должен пройти, прежде чем превратиться в взбитую глазурь. Вы можете узнать больше о швейцарском сливочном масле безе здесь и просмотреть мой видеоурок.
Заморозить торт: переложите 2/3 стакана глазури в кондитерский мешок с маленьким звездообразным наконечником; отложить.
Заполните каждый корж от 1/3 до 1/2 стакана глазури. Начните с фиолетового коржа на дне, за которым следуют синий, зеленый, желто-оранжевый и розовый. Покройте весь торт глазурью с помощью лопаточки. Поместите торт в большую форму для выпечки и посыпьте конфетти, чтобы излишки стекали обратно в форму для выпечки.Используя оставленную глазурь в кондитерском мешке, обведите звездочки вокруг верхнего края торта и украсьте каждую звезду большой посыпкой из конфетти. Поместите звездочки в центр торта и добавьте свечи на день рождения вокруг верхнего края торта рядом со звездами.
Подавайте торт: отрежьте стандартный кусок торта и разделите его ножом на полпути, чтобы получилось два куска торта. Первый кусочек будет тройным слоем розового, оранжевого и желтого, второй — зеленым, синим и фиолетовым.Или разделите клин на два слоя, чтобы обслужить трех человек.
Неплотно накройте оставшийся торт полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре.
Ключевое слово мука для пирожных, яичные белки, швейцарский безе масляный крем
Торт «Радуга» | Редпатский сахар
1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Смажьте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см). Выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте пергамент. Отложите в сторону.
2. В большой миске просейте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
3. С помощью электрического миксера или в чаше стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло, сахар-песок Redpath® и сахар-песок Redpath® золотисто-желтый на средней скорости до бледности и взбивания, 4 минуты.
4. Добавьте яйца по одному, давая каждому яйцу полностью раствориться перед добавлением следующего.
5. Добавьте экстракты лимона и ванили.
6. Уменьшите скорость до минимума и поочередно добавляйте 1/3 смеси муки к смеси масла с 1/2 молока, соскребая стенки чаши по мере необходимости, пока все ингредиенты не объединятся.
7. Равномерно разделите тесто на 6 чаш (в каждой чаше должно быть около 260 миллилитров (280 граммов) теста.
8. Раскрасьте каждое тесто в разные оттенки радуги.Начинайте добавлять краситель по паре капель за раз, пока не будет достигнут желаемый оттенок (цвет жидкого теста будет таким же после запекания).
9. Нанесите тесто трех цветов на подготовленные формы и разгладьте каждый с помощью смещенного шпателя (не забывайте очищать шпатель между красками).
10. Выпекайте в духовке, пока пирог не застынет в середине и не вернется обратно при легком нажатии, примерно 12–14 минут.
11.Вынуть из духовки и остудить 5 минут. Проведите острым ножом по краю торта. Остудите еще 5 минут и с помощью рукавиц или кухонного полотенца, удерживая сковороду, если она еще горячая, осторожно переверните лепешки на решетку для охлаждения.
12. Вымойте и просушите формы для выпечки. Повторите смазывание сковороды, выстелив дно пергаментом и смазав пергамент.
13. Выложите оставшиеся 3 цвета жидкого теста на сковороды, разгладьте и запекайте, как указано.
14.Перед сборкой дайте коржи полностью остыть.
1. С помощью электрического миксера или в емкости стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и масло на средней скорости до однородной массы.
2. Добавляйте сахарную пудру Redpath® примерно по чашке за раз до однородной массы. Добавьте лимонный сок и ваниль.
1. Выровняйте верхнюю часть коржей зубчатым ножом.
2. Положите небольшую ложку глазури на подставку для торта или тарелку и переверните фиолетовый слой поверх.
3. С помощью лопатки со смещением намазать торт примерно 2/3 стакана (145 г) глазури. Повторите наслоение с глазурью на голубые, зеленые, желтые, оранжевые и красные коржи.
4. Покройте бока и верх торта тонким слоем глазури и охладите в холодильнике в течение 15 минут.
5. Равномерно распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.
6. Охладите торт в течение 30 минут в холодильнике, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Фильтр воздушный Masuma A-4502, арт. MFA-E421 Все воздушные фильтры Masuma производятся согласно спецификациям производителей оригинальных автомобилей. Отличительной особенностью воздушных фильтров Masuma по сравнению с обычными бумажными фильтрами является фильтрующий элемент, выполняющий …
Все воздушные фильтры Masuma производятся согласно спецификациям производителей оригинальных автомобилей. Отличительной особенностью воздушных фильтров Masuma по сравнению с обычными бумажными фильтрами является фильтрующий элемент, выполняющий следующие задачи:
Многослойный фильтрующий элемент, выполненный из перекрещенных волокон, эффективно задерживает все загрязнения, включая самую мелкую дорожную пыль. При этом фильтр почти не ограничивает поток воздуха, поступающий в двигатель, позволяя мотору развивать полную мощность.
Для улучшения улавливания пыли материал фильтра пропитан специальными маслами, благодаря которым он становится липким, задерживая пыль и грязь между волокон. Такой тип фильтров необходим для современных моторов с чувствительными датчиками расхода воздуха.
Masuma — это мировой бренд запчастей, комплектующих и расходных материалов для автомобилей. Основная специализация бренда: ресурсные детали для послегарантийного обслуживания японских машин. Стратегия компании — предложить потребителям наилучшее соотношение надёжности и цены запчастей. Вся продукция изготавливается по заказу, технологиям и под контролем головной компании Masuma Auto Spare Parts Co., LTD (Tokyo, Japan) на десятках современных заводов, расположенных в Восточной Азии.
Производитель оставляет за собой право без уведомления менять характеристики, внешний вид, комплектацию товара и место его производства.
В случае, если в описании товара прямо не указано обратное, гарантийный срок на такой товар не установлен.
Отзывы на Фильтр воздушный Masuma A-4502, арт. MFA-E421
Все воздушные фильтры Masuma производятся согласно спецификациям производителей оригинальных автомобилей. Отличительной особенностью воздушных фильтров Masuma по сравнению с обычными бумажными фильтрами является фильтрующий элемент, выполняющий следующие задачи:
Многослойный фильтрующий элемент, выполненный из перекрещенных волокон, эффективно задерживает все загрязнения, включая самую мелкую дорожную пыль. При этом фильтр почти не ограничивает поток воздуха, поступающий в двигатель, позволяя мотору развивать полную мощность.
Для улучшения улавливания пыли материал фильтра пропитан специальными маслами, благодаря которым он становится липким, задерживая пыль и грязь между волокон. Такой тип фильтров необходим для современных моторов с чувствительными датчиками расхода воздуха.
Masuma — это мировой бренд запчастей, комплектующих и расходных материалов для автомобилей. Основная специализация бренда: ресурсные детали для послегарантийного обслуживания японских машин. Стратегия компании — предложить потребителям наилучшее соотношение надёжности и цены запчастей. Вся продукция изготавливается по заказу, технологиям и под контролем головной компании Masuma Auto Spare Parts Co., LTD (Tokyo, Japan) на десятках современных заводов, расположенных в Восточной Азии.
Производитель оставляет за собой право без уведомления менять характеристики, внешний вид, комплектацию товара и место его производства.
В случае, если в описании товара прямо не указано обратное, гарантийный срок на такой товар не установлен.
E421 — это… Что такое E421?
E421 — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le sigle E421 peut désigner: le mannitol, un édulcorant (additifs alimentaire). la route européenne 421 Catégories : HomonymieNuméro E … Wikipédia en Français
E421 — Название: Маннит (MANNITOL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих… … Пищевые добавки
CIE 421 Class — Infobox Locomotive name=Córas Iompair Éireann E Class (later 421 class) powertype=Diesel hydraulic caption= gauge=RailGauge|1600|lk=on builder=CIÉ, Inchicore Works buildmodel= railroad=Córas Iompair Éireann builddate=1962 firstrundate=1962–63… … Wikipedia
Route europeenne 421 — Route européenne 421 Longueur … Wikipédia en Français
Route europeenne 314 — Route européenne 314 … Wikipédia en Français
Routes4x — Routes E4x Routes européennes de type 4x. Sommaire 1 Routes de classe A 2 Routes de classe B 3 Amendement(s) : extension ou modif … Wikipédia en Français
Routes E4x — Routes européennes de type 4x. Sommaire 1 Routes de classe A 2 Routes de classe B 3 … Wikipédia en Français
Early human migrations — Map of early human migrations according to mitochondrial population genetics (numbers are millennia before present) [under discussion]. Early human migrations began when Homo erectus first migrated out of Africa over the Levantine corridor and… … Wikipedia
A27 (Belgien) — Vorlage:Infobox hochrangige Straße/Wartung/BE A Autoroute / Autosnelweg A27 in Belgien … Deutsch Wikipedia
определение E421 по Медицинскому словарю
Действие
Повышает осмотическое давление плазмы в клубочковом фильтрате, подавляя канальцевую реабсорбцию воды и электролитов (включая натрий и калий). Эти действия увеличивают поток воды из различных тканей и в конечном итоге снижают внутричерепное и внутриглазное давление; уровень натрия в сыворотке повышается, а уровень калия и мочевины в крови падает. Также защищает почки, предотвращая образование токсинов и блокируя канальцы.
Наличие
Для инъекций: 5%, 10%, 15%, 20%, 25%
Раствор: 5 г / 100 мл
Показания и дозы
➣ Тестовая доза при выраженной олигурии или подозрении на недостаточность почечная функция
Взрослые: 0.2 г / кг I.V. инфузия (примерно 50 мл 25% раствора, 75 мл 20% раствора или 100 мл 15% раствора) в течение 3-5 минут. Если поток мочи не увеличивается, можно назначить вторую дозу; если ответ неадекватный после второй дозы, повторно обследуйте пациента.
➣ Для предотвращения олигурии во время сердечно-сосудистых и других операций
Взрослые: От 50 до 100 г внутривенно. инфузия в виде раствора от 5% до 15%
➣ Острая олигурия
Взрослые: До 100 г в / в. настой в виде раствора от 15% до 25%
Дети: 0.От 25 до 2 г / кг в / в. или 60 мг / м 2 в виде 15–20% раствора в течение 2–6 часов
➣ Для снижения внутричерепного давления и массы мозга
Взрослые: 0,5–2 г / кг внутривенно. инфузия в виде 15–25% раствора, вводимая в течение 30–60 минут
Дети: 1-2 г / кг внутривенно. или от 30 до 60 г / м 2 в течение 30-60 минут. Маленьким или ослабленным пациентам может потребоваться меньшая доза — 500 мг / кг.
➣ Для снижения внутриглазного давления
Взрослые: 0.От 5 до 2 г / кг в / в. настой в виде 15–25% раствора в течение 30–60 минут. Для предоперационного использования дайте от 60 до 90 минут до операции.
Дети: 1-2 г / кг в / в. или от 30 до 60 г / м 2 в течение 30-60 минут. Маленьким или ослабленным пациентам может потребоваться меньшая доза — 500 мг / кг.
➣ Для усиления диуреза при токсичности лекарств
Взрослые: 5–25% раствор внутривенно. инфузия для поддержания высокого диуреза
Дети: 2 г / кг I.V. 5-10% раствор, вводимый непрерывно для поддержания высокого диуреза
➣ Орошение во время трансуретральной резекции простаты
Взрослые: 2,5–5% раствор, вводимый в мочевой пузырь через постоянный уретральный катетер, при необходимости
Противопоказания
• Активное внутричерепное кровотечение (за исключением трепанации черепа)
• Анурия, вторичная по отношению к тяжелой почечной недостаточности
• Прогрессирующая сердечная недостаточность, застой в легких, повреждение почек или почечная дисфункция после начала терапии маннитом
• Тяжелая застойные явления в легких или отек легких
• Сильное обезвоживание
Меры предосторожности
С осторожностью применять при:
• тяжелом заболевании почек, сердечной недостаточности, обезвоживании легкой и средней степени
• беременных или кормящих грудью пациентах.
Введение
☞ Отменить прием препарата до тех пор, пока не будет восстановлена адекватная функция почек и диурез.
• При назначении препарата при токсичности дайте жидкости и электролиты, чтобы компенсировать потерю жидкости.
• Имейте в виду, что при низких температурах раствор может кристаллизоваться (особенно при концентрациях выше 15%). Если образуются кристаллы, нагрейте бутылку на водяной бане, сушите в духовке или автоклаве, затем охладите до температуры тела или ниже перед тем, как давать.
• Не давайте с кровью растворы маннита без электролитов; при сдаче крови с маннитом добавьте 20 мг-экв или более раствора хлорида натрия на каждый литр раствора маннита, чтобы избежать псевдоагглютинации.
• Знайте, что препарат можно вводить как непрерывно, так и периодически внутривенно. настой. Влить с заданной скоростью, используя устройство для инфузии и встроенный фильтр. Отдать сингл I.V. доза более 30-90 минут для взрослых.
☞ Избегайте экстравазации, так как это может вызвать местный отек и некроз тканей.
Другое: озноб, лихорадка, жажда, отек, экстравазация с отеком и некрозом тканей 0005
Взаимодействия с лекарствами лекарство.
Дигоксин: повышенный риск токсичности дигоксина
Диуретики: повышенный терапевтический эффект маннита
Литий: повышенный выведение лития с мочой
Лекарственные диагностические тесты. Электролиты: повышенный или пониженный уровень
Наблюдение за пациентом
☞ Монитор I.V. осторожно, чтобы избежать экстравазации и некроза тканей.
• Пациенту в коме введите постоянный мочевой катетер, как предписано, для контроля диуреза.
• Контролировать функциональные тесты почек, диурез, баланс жидкости, центральное венозное давление и уровни электролитов (особенно натрия и калия).
☞ Следите за чрезмерной потерей жидкости, признаками и симптомами гиповолемии и обезвоживания.
☞ Оценить наличие перегрузки кровообращения, включая отек легких, водную интоксикацию и сердечную недостаточность.
Обучение пациентов
• Объясните пациенту важность контроля точного диуреза.
☞ Посоветуйте пациенту сообщать о боли в месте инфузии, а также о побочных реакциях, таких как повышенная одышка или боль в спине, ногах или груди.
• Сообщите пациенту, что лекарство может вызвать жажду или сухость во рту. Подчеркните, что ограничение жидкости необходимо, но частый уход за полостью рта должен облегчить эти симптомы.
• При необходимости проанализируйте все другие серьезные и опасные для жизни побочные реакции и взаимодействия, особенно те, которые связаны с лекарствами и тестами, упомянутыми выше.
1 Отделение пневмологии, больница Нинетто Мелли, Сан-Пьетро-Вернотико, Бриндизи, Италия. Отделение аллергологии и клинической иммунологии, Отделение внутренней медицины и инфекционных болезней, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия. Электронная почта: [email protected].
2 Центр аллергии и клинической иммунологии, Гражданская больница Вито Фацци, Лечче, Италия.
3 Отделение аллергологии и клинической иммунологии, Отделение внутренней медицины и инфекционных болезней, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия.
4 Отделение аллергологии и клинической иммунологии, Отделение внутренней медицины и инфекционных болезней, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия. Отделение биомедицинских наук и онкологии человека, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия.
Бесплатная статья
Элемент в буфере обмена
Отчеты о случаях
G F Calogiuri et al. Eur Ann Allergy Clin Immunol.
2015 май.
Бесплатная статья
Показать детали
Показать варианты
Показать варианты
Формат
АннотацияPubMedPMID
Eur Ann Allergy Clin Immunol
.2015 Май; 47 (3): 99-102.
Принадлежности
1 Отделение пневмологии, больница Нинетто Мелли, Сан-Пьетро-Вернотико, Бриндизи, Италия. Отделение аллергологии и клинической иммунологии, Отделение внутренней медицины и инфекционных болезней, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия. Электронная почта: [email protected].
2 Центр аллергии и клинической иммунологии, Гражданская больница Вито Фацци, Лечче, Италия.
3 Отделение аллергологии и клинической иммунологии, Отделение внутренней медицины и инфекционных болезней, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия.
4 Отделение аллергологии и клинической иммунологии, Отделение внутренней медицины и инфекционных болезней, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия.Отделение биомедицинских наук и онкологии человека, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия.
Элемент в буфере обмена
Полнотекстовые ссылки
Опции CiteDisplay
Показать варианты
Формат
АннотацияPubMedPMID
Абстрактный
Сообщалось об аллергических реакциях на маннитол редко, несмотря на его широкое использование в качестве лекарственного средства и пищевого наполнителя. Это первый случай, когда пероральный прием маннита вызывает гиперчувствительность немедленного типа в качестве вспомогательного вещества к лекарственному средству у 42-летнего мужчины, страдающего ринитом от пыльцы оливкового дерева. Рассмотрены необычные и недооцененные факторы риска гиперчувствительности к манниту.
Реакции гиперчувствительности немедленного типа, вызванные противотуберкулезными препаратами: успешный протокол повторного введения.
Бухари Г.К., Керен М., Дурсун А.Б., Гюлер М., Дулкар Г. , Калач Н., Озкара Ş, Эркекол ФО.
Бухари Г.К. и соавт.
Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 июл; 115 (1): 39-44. DOI: 10.1016 / j.anai.2015.04.015. Epub 2015 14 мая.
Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 г.
PMID: 25981840
Контактная крапивница с системными симптомами из-за гексиленгликоля в составе кортикостероидов для местного применения: отчет о болезни и обзор гиперчувствительности к гликолям.
Санчес-Морильяс Л., Перес-Эскерра, ПР, Реаньо-Мартос, М. Майорга, С. Лагуна-Мартинес.
Sánchez-Morillas L, et al. Ann Allergy Asthma Immunol. 2010 сентябрь; 105 (3): 241. DOI: 10.1016 / j.anai.2010.07.004.
Ann Allergy Asthma Immunol. 2010 г.
PMID: 20800792
Рефератов нет.
Вспомните крапивницу при гиперчувствительности к адалимумабу.
Ли П.Х., Уоттс Т.Дж., Луи М.С., Лау С.С., Чанг Х.Й.
Ли PH и др.
J Allergy Clin Immunol Pract. 2018 май-июнь; 6 (3): 1032-1033. DOI: 10.1016 / j.jaip.2017.10.031. Epub 2017 22 ноября.
J Allergy Clin Immunol Pract. 2018.
PMID: 29175008
Рефератов нет.
Реакции гиперчувствительности на вспомогательные вещества в препаратах системных глюкокортикоидов.
Калогиури Дж., Гарви Л. Х., Ромита П., Маккиа Л., Фоти К.
Калогиури Дж. И др.
Противовоспалительные противоаллергические средства Med Chem. 2016; 15 (2): 91-100. DOI: 10,2174 / 1871523016666161109144021.
Противовоспалительные противоаллергические средства Med Chem. 2016 г.
PMID: 27834127
Рассмотрение.
Условия MeSH
Гормоны коры надпочечников / терапевтическое применение
Гиперчувствительность к лекарствам / диагноз
Гиперчувствительность к лекарствам / медикаментозная терапия
Гиперчувствительность к лекарствам / этиология *
Вспомогательные вещества / способ применения и дозировка
Вспомогательные вещества / побочные эффекты *
Антагонисты гистамина / терапевтическое применение
№ XS2F-E421-J80-E, длина 10 м, IP69K, высокотемпературный кабель с разъемом M12 на Omron Automation Americas
Единица измерения
ImperialMetricBoth
Тип
N / A
Кабель для высоких температур IP69K с разъемом M12
org/PropertyValue»>
Тип соединения
N / A
M12
org/PropertyValue»>
Размер провода
N / A
22 AWG
org/PropertyValue»>
Количество проводов
N / A
4
org/PropertyValue»>
Форма разъема
N / A
Прямой
org/PropertyValue»>
Розетка или вилка
N / A
Разъем
org/PropertyValue»>
Материал кабеля
N / A
Поливинилхлорид (ПВХ)
org/PropertyValue»>
Напряжение постоянного тока
N / A
125 В
org/PropertyValue»>
Напряжение переменного тока
N / A
250 В
org/PropertyValue»>
Степень защиты IP
N / A
IP69K
org/PropertyValue»>
Длина кабеля
N / A
10 м
D — (-) — Маннит, EMPROVE® ESSENTIAL Ph.
Eur., BP, JP, USP, E421, SAFC®
Настоящие положения и условия охватывают все продажи продуктов и услуг VWR International Ltd (VWR) в Соединенном Королевстве, а также любую информацию и советы, предоставляемые вне зависимости от того, взимается ли плата за них или нет, если иное не согласовано VWR в письменной форме. Эти условия применяются к исключению любых других условий, представленных клиентом или подразумеваемых любой торговлей, обычаем, практикой или порядком ведения дел.
Счета клиентов
Продукты
VWR могут быть опасными, и все клиенты должны соблюдать процедуры подачи заявки на учетную запись VWR, которые доступны по запросу.VWR оставляет за собой право немедленно отменить любые заказы от клиентов, которые не выполнили в полной мере эти процедуры.
Заказ
Заказ клиента на продукты и / или услуги является предложением клиента приобрести эти продукты и / или услуги в соответствии с настоящими условиями и считается принятым только в том случае, если VWR дает письменное подтверждение заказа, после чего заключается договор между клиентом и VWR на поставку этих продуктов и / или услуг (контракт).
Любые дополнительные или особые условия, включенные VWR в свое письменное согласие, являются частью контракта. Условия контракта в равной степени применяются к поставке как продуктов, так и услуг, за исключением случаев, когда указано применение того или другого.
Если VWR необходимо поставить продукты и / или услуги с характеристиками, источниками и размером упаковки, отличными от опубликованных или заказанных клиентом, VWR должен сделать это только после консультации и согласия с клиентом.
Цены / Оплата
VWR имеет право в любое время изменить цены, указанные в каталогах и прайс-листах, и выставить счет по ценам, действующим на дату получения заказа.
Невзирая на предыдущий параграф, если происходит изменение более чем на 3% обменного курса фунта стерлингов по отношению к иностранным валютам, включая, помимо прочего, евро и доллар США с даты получения заказа, VWR может потребовать клиент должен пересмотреть цены, относящиеся к соответствующему заказу. Если VWR и клиент не смогут согласовать новые цены в течение 7 дней с момента получения клиентом письменного запроса VWR о пересмотре цены, VWR может немедленно расторгнуть договор, направив письменное уведомление клиенту.
Котировки
«Цена по заявке» (POA) и все другие предложения не являются предложениями и будут действительны в течение 30 дней с даты предложения, если VWR не уведомит об ином.
Все цены в каталогах и котировках не включают налог на добавленную стоимость и любые другие налоги и сборы.В цены не включены расходы на упаковку, страховку и транспортировку, которые будут оплачиваться отдельно, если применимо.
VWR имеет право наложить минимальную плату за заказ по своему усмотрению, и VWR уведомляет клиента о такой сумме в письменной форме.
Платеж
Если иное не согласовано в письменной форме, оплата полностью очищенными средствами должна быть произведена клиентом в течение 30 дней с даты выставления счета. Время оплаты имеет значение.
VWR имеет право взимать проценты на все просроченные суммы по ставке пять процентов в год сверх базовой кредитной ставки Банка Англии, рассчитанной с даты платежа до даты фактического платежа.
Клиентам, которые превысили свои кредитные лимиты, будет предложено внести предоплату за дополнительные продукты и / или услуги до тех пор, пока счет не будет оплачен.
VWR может в любое время, без ограничения каких-либо других прав и средств правовой защиты, которые он может иметь, зачесть любую сумму, причитающуюся ей со стороны клиента по контракту, против любой суммы, подлежащей выплате VWR клиенту (будь то по контракту или отдельному соглашению ).
Доставка
VWR должен доставить товар по адресу, указанному в заказе (место доставки), в любое время после уведомления о том, что товары готовы к отправке.Поставка завершается, когда продукты выгружаются в месте доставки (или непосредственно перед этим, если заказчик несет ответственность за разгрузку в соответствии с настоящим контрактом).
Если VWR указывает даты поставки или исполнения, это только приблизительные оценки, и время не имеет значения; однако, если VWR необходимо изменить такие даты, она сделает это только после предоставления информации клиенту и с учетом заявленных целей клиента.
Поставленные продукты остаются собственностью VWR до тех пор, пока покупатель не оплатит их.
VWR имеет право доставлять заказ в рассрочку (за которые можно выставить счет и оплатить отдельно). Любая задержка или дефект в рассрочке не дает покупателю права отменить другие платежи.
Любые претензии по поводу недостачи должны быть предъявлены в течение 7 дней с момента доставки.
Любые претензии в отношении не заказанных товаров или недоставки должны быть предъявлены в течение 7 дней с момента получения счета.
Возврат поврежденных или непригодных товаров
Никакие товары не могут быть возвращены VWR без разрешения VWR.
Разрешение на возврат продуктов, поврежденных во время доставки, необходимо запросить в течение 3 дней с момента доставки. VWR имеет право отремонтировать и вернуть поврежденные изделия.
Разрешение на возврат продуктов, не соответствующих текущим опубликованным спецификациям производителя, должно быть запрошено в письменной форме в течение 28 дней с момента доставки. VWR будет помогать клиентам за счет клиентов в получении любой гарантии производителя, соответствующей гарантии, предоставленной VWR.
Разрешение на возврат продуктов, кроме продуктов, поврежденных во время доставки, доставленных по ошибке или не соответствующих спецификациям, должно быть запрошено в течение 10 дней с момента доставки.Кредит (за вычетом платы за обработку в размере 15% от стоимости всех возвращенных продуктов, при условии минимальной платы в размере 30 фунтов стерлингов) будет предоставлен для тех продуктов, разрешенных к возврату, которые не используются и находятся в состоянии повторной продажи, кроме продуктов в категориях Показано: —
открытая химия или диагностика
охлажденные или скоропортящиеся прочие
товар с истекшим сроком хранения или срок годности слишком короткий для перепродажи
любой товар, который был доставлен напрямую сторонним поставщиком
товары, снятые с производства
товар не куплен у VWR
Разрешение предоставляется при условии, что продукты возвращаются в Центр обслуживания клиентов VWR, производителю или другому источнику, а также способом, рекомендованным VWR.
Товары, которые были доставлены от имени VWR сторонним поставщиком, не будут приняты обратно в Центр обслуживания клиентов VWR.
Оказание услуг
VWR должен предоставлять клиентам услуги в соответствии со спецификациями, согласованными между ними время от времени. Такие услуги будут предоставляться со всей разумной тщательностью и умением.
Заказчик должен сотрудничать с VWR по всем вопросам, связанным с услугами, предоставлять весь такой доступ и информацию, которые необходимы, и получать любые разрешения на лицензии и согласия, необходимые до начала предоставления услуг.
Если предоставление услуг VWR предотвращается или задерживается каким-либо действием или бездействием клиента, VWR имеет право, не ограничивая свои другие права или средства правовой защиты, приостановить оказание услуг до тех пор, пока клиент не исправит положение, и VWR не будет несет ответственность за любые убытки или расходы, возникшие в результате такой задержки.
Здоровье, безопасность и ответственность
Риск, связанный с продуктом, переходит к моменту доставки покупателю. Заказчик несет ответственность за разгрузку и транспортировку крупных и / или тяжелых предметов из автофургонов, а также за надзор за разгрузкой всех других доставленных продуктов.
Ввиду опасностей, связанных с определенными химическими веществами и аппаратурой, заказчик должен убедиться, что приобретенные продукты находятся в безопасном состоянии и что существует безопасная система работы с учетом всей доступной информации. Ни один из продаваемых продуктов не предназначен для употребления в пищу, если иное не указано четко. В связи с широким спектром использования химикатов и аппаратов, заказчик будет нести единоличную ответственность за определение пригодности и спецификации продуктов, услуг, информации и рекомендаций для его целей.
Ничто в этом контракте не ограничивает или не исключает ответственность VWR за смерть или телесные повреждения, вызванные его небрежностью, мошенничеством, намеренным искажением фактов или любыми другими причинами, в отношении которых VWR было бы незаконным исключение или ограничение ответственности. В соответствии с этим, с учетом обязанностей клиента, изложенных в вышеуказанных параграфах:
VWR ни при каких обстоятельствах не несет ответственности перед заказчиком (будь то договор, правонарушение (включая халатность), нарушение установленных законом обязательств или иным образом) за любую упущенную выгоду или любые косвенные или косвенные убытки, возникшие в связи с поставкой. продукции по данному контракту; и
полная ответственность VWR за любые убытки или ущерб, понесенные заказчиком в связи с поставкой продукции по настоящему контракту, ограничивается фактурной ценой продукции, в отношении которой заявлен претензия в отношении потери или повреждения.
Любая ответственность, принятая VWR по настоящему контракту, заменяет любые подразумеваемые законом условия в отношении качества или пригодности для какой-либо конкретной цели продуктов и / или стандарта услуг, и все такие подразумеваемые условия в полной мере в той степени, в которой это разрешено законом, исключено из договора между VWR и заказчиком. Клиент должен возместить VWR любые претензии, предъявленные VWR сотрудниками, подрядчиками или агентами клиента.
Права интеллектуальной собственности
Заказчик должен гарантировать, что использование любых продуктов, поставляемых VWR, не нарушает права интеллектуальной собственности какой-либо третьей стороны, и заказчик должен освободить VWR от любых претензий, предъявленных VWR любой третьей стороной в связи с любым таким нарушением или предполагаемое нарушение.
Все права на интеллектуальную собственность, возникающие в связи с услугами, принадлежат VWR.
Прекращение действия
Не ограничивая свои другие права и средства правовой защиты, VWR может расторгнуть договор с немедленным вступлением в силу или приостановить поставки продукции, направив письменное уведомление покупателю, если покупатель не выплатил какую-либо сумму, причитающуюся VWR в установленный срок платежа, и остается в неисполнении обязательств в течение 14 дней после уведомления об осуществлении платежа, или если клиент пострадал или может пострадать от случая несостоятельности или его финансовое положение ухудшается до такой степени, что, по мнению VWR, способность клиента адекватно выполнять свои обязательства в соответствии с договор под вопросом.
При расторжении контракта по любой причине клиент должен немедленно выплатить VWR все неоплаченные счета и проценты.
Конфиденциальность
Каждый из VWR и заказчик обязуется друг перед другом не разглашать какую-либо конфиденциальную информацию, касающуюся бизнеса, дел, клиентов или поставщиков другого, за исключением своих сотрудников или консультантов, которым необходимо знать эту информацию для передачи информации. из своих обязательств по настоящему контракту или, как того требует закон, в суде компетентной юрисдикции или в любом государственном или регулирующем органе.
Применимое право
Настоящий договор регулируется и толкуется в соответствии с законами Англии и Уэльса, и каждый из VWR и заказчик безоговорочно соглашаются с другим, что суды Англии и Уэльса обладают исключительной юрисдикцией для урегулирования любых споров, возникающих в связи или в связи с этим. с этим.
E421; Маннитол — 1Source
Функции:
1. Агент, препятствующий слеживанию — предотвращает образование комков в продуктах питания из-за избытка воды. Обычно они действуют как водоотталкивающие средства или поглощают излишнюю влагу.
2. Связующее вещество / стабилизатор — сохраняет физические характеристики продуктов питания / косметики и обеспечивает однородное состояние смеси.
3. Наполнитель — непитательные или неактивные вещества, добавленные для повышения стабильности смеси.
4. Гелеобразующий агент / загуститель — увеличивает вязкость за счет загущения жидкости для придания ей большей текстуры.
5. Увлажнитель — связывается с водой для увеличения гидратации кожи. Также усиливает водопоглощение кожи
6.Подсластитель — заменители сахара, придающие сладкий вкус без повышения уровня сахара в крови
С химической точки зрения маннитол представляет собой спирт и сахар или полиол; он похож на ксилит или сорбитол. Однако маннитол имеет тенденцию терять ион водорода в водных растворах, что приводит к тому, что раствор становится кислым. По этой причине нередко добавляют вещество для регулирования его pH, такое как бикарбонат натрия. Маннитол обычно используется для увеличения выработки мочи (мочегонное средство). Он также используется для лечения или профилактики заболеваний, вызванных увеличением количества жидкости / воды в организме (например,г., отек мозга, глаукома, почечная недостаточность). Маннитол часто назначают вместе с другими диуретиками (например, фуросемидом, хлоротиазидом) и / или восполнением жидкости внутривенно. Маннитол — это природный алкоголь, который содержится во фруктах и овощах и используется как осмотическое мочегонное средство. Маннит свободно фильтруется клубочками и плохо реабсорбируется из почечных канальцев, вызывая тем самым увеличение осмолярности клубочкового фильтрата. Повышение осмолярности ограничивает канальцевую реабсорбцию воды и ингибирует канальцевую реабсорбцию натрия, хлорида и других растворенных веществ, тем самым способствуя диурезу.Кроме того, маннитол повышает осмолярность плазмы крови, что приводит к усилению потока воды из тканей в межклеточную жидкость и плазму.
Маннитол используется в качестве подсластителя для людей с диабетом, а также в жевательных резинках. Он имеет номер E 421. Хотя маннит имеет более высокую теплоту растворения, чем большинство сахарных спиртов, его сравнительно низкая растворимость снижает охлаждающий эффект, обычно обнаруживаемый в мятных конфетах и жевательных резинках. Однако когда маннит полностью растворяется в продукте, он вызывает сильный охлаждающий эффект.Также он имеет очень низкую гигроскопичность — не забирает воду из воздуха до уровня влажности 98%. Это делает маннит очень полезным в качестве покрытия для леденцов, сухофруктов и жевательных резинок, а также его часто включают в качестве ингредиента в конфеты и жевательную резинку. Приятный вкус и ощущение во рту делают маннит популярным вспомогательным веществом для жевательных таблеток.
Он одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС и общепризнан в качестве безопасного пищевого вещества в США.
Нормативные ссылки:
1. Список статусов пищевых добавок FDA США [2018]
2. Пищевая добавка, одобренная ЕС [2018]
— E421
3. Список разрешенных пищевых добавок Японии в соответствии со статьей 10 Закона о пищевой санитарии
— D-маннит (D -Mannite)
4. Пищевые вещества, общепризнанные FDA США (GRAS) (21 CFR 184) [2017]
Переведите e421 на испанский язык с контекстными примерами
Вклад человека
От профессиональных переводчиков, предприятий, веб-страниц и бесплатных хранилищ переводов.
Добавить перевод
Последнее обновление: 2011-01-09 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Последнее обновление: 2014-12-09 Частота использования: 2 Качество: Ссылка: Википедия Предупреждение: Это выравнивание может быть неправильным. Удалите, пожалуйста, вы так считаете.
Последнее обновление: 2014-12-09 Частота использования: 2 Качество: Ссылка: Википедия Предупреждение: Это выравнивание может быть неправильным. Удалите, пожалуйста, вы так считаете.
Последнее обновление: 2014-12-09 Частота использования: 4 Качество: Ссылка: Википедия Предупреждение: Это выравнивание может быть неправильным. Удалите, пожалуйста, вы так считаете.
Испанский
манитол (продукт)
Последнее обновление: 2014-12-09 Частота использования: 2 Качество: Ссылка: Википедия Предупреждение: Это выравнивание может быть неправильным. Удалите, пожалуйста, вы так считаете.
Испанский
манитол (сустансия)
Последнее обновление: 2014-12-09 Частота использования: 4 Качество: Ссылка: Википедия Предупреждение: Это выравнивание может быть неправильным. Удалите, пожалуйста, вы так считаете.
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 7 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Желатин маннит (E421)
Испанский
Желатина манитол (E-421)
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 2 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Глицин Маннит (E421)
Испанский
Глицина Манитол (E421)
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Гидроксипропилбетадекс маннит (E421)
Испанский
Гидроксипропилбетадекс манитол (E421)
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Маннит (E421) Сахароза
Испанский
Манитол (E421) Сакароза
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Порошок маннитола (E421)
Последнее обновление: 2012-04-10 Частота использования: 2 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Маннит (E421), азот
Испанский
Манитол (E421), нитроген
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 5 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Наполнитель: маннитол (E421)
Испанский
Наполнитель: манит (E421).
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Ядро таблетки Маннитол (E421)
Испанский
Núcleo del comprimido Manitol (E421)
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Альбумин человека маннитол (E421)
Испанский
Albúmina humana Manitol (E421)
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Гидроксипропилцеллюлоза (E463) Маннит (E421)
Испанский
Гидроксипропилцеллюлоза (E463) Манитол (E421)
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Маннит (E421) Моногидрат лактозы
Испанский
Манитол (E421) Lactosa monohidrato
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 2 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Полоксамер Маннит (E421) Кросповидон
Испанский
Манитол (E421) Crospovidona Hidroxietilcelulosa
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Английский
Сахароза Маннит (E421) Глицин
Испанский
Sacarosa Manitol (E421) Глицина
Последнее обновление: 2017-04-26 Частота использования: 1 Качество: Ссылка: Википедия
Получите лучший перевод с
4 401 923 520 человеческий вклад
Сейчас обращаются за помощью пользователи:
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее.Продолжая посещать этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Учить больше.
ОК
Маннит ( E421 или Mannite ) представляет собой белый ромбовидный порошок без запаха со сладковатым вкусом. E421 Маннитол растворяется в воде и почти не растворяется в этаноле. Sinofi — надежный поставщик маннита в Китае. Мы можем поставить ингредиент E421 по конкурентоспособной цене на маннит.
Порошок маннитола Поддержка и ответы на часто задаваемые вопросы
1. Каковы ваши условия оплаты маннитола E421 ? T / T или LC. Если вы хотите купить порошок маннитола по выгодной цене E421, пожалуйста, свяжитесь с нами.
2. Является ли Sinofi поставщиком и производителем маннита ? Да, мы являемся профессиональным поставщиком маннита E421 и производим некоторые пищевые ингредиенты.
3. Какое количество минимального заказа маннита E421 у вас? Что касается порошка маннита E421, минимальный объем заказа составляет 1000 кг. При больших заказах мы сделаем привлекательную скидку на маннитол Е421.
4. Какова цена маннитола ? Sinofi — ведущий поставщик и производитель маннита E421. Мы постоянно отслеживаем тенденцию изменения цен на маннитол на рынке и предлагаем вам лучшую цену на маннит.
5. Каковы ваши сроки доставки для E421 Mannitol ? Обычно мы организуем доставку в течение 7-15 дней.
6. Где купить Маннитол E421 ? Мы предлагаем качественный маннит E421 для продажи в пищевой промышленности и производстве напитков.
Куриный суп с яйцом: 8 сытных рецептов Легкий и невероятно полезный куриный суп с яйцом — то, что нужно для простого обеда! Лапша или вермишель добавят в него сытости. Рецепт 1: куриный …
Легкий и невероятно полезный куриный суп с яйцом — то, что нужно для простого обеда! Лапша или вермишель добавят в него сытости.
Рецепт 1: куриный суп с яйцом (пошаговые фото)
Простой, но очень вкусный и ароматный суп. Особенно вкусен такой суп с домашней курочкой.
Курица (любые части) — 400 г;
Картофель — 5 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Яйца сырые — 2 шт;
Вермишель — 3 ст.л.;
Чеснок — 1-2 зуб.;
Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
Масло растительное — 3 ст.л.;
Лавровый лист — 1-2 шт;
Вода — 3,5-4 л.
Курицу (кусочки) залить водой.
Довести до кипения, убрать пену, посолить по вкусу. Варить на небольшом огне 20 минут (если курица домашняя — минут 35-40). Картофель порезать небольшими кусочками.
Картофель добавить в кастрюлю и варить вместе с курицей еще 20-25 минут. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до мягкости, после чего добавить в кастрюлю с курицей и картофелем. Также добавить вермишель, лавровый лист и порезанный кусочками чеснок.
Яйца разбить в глубокую емкость. Хорошенько взбить вилкой.
Ввести взбитые яйца в кипящий суп тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Когда суп снова закипит, выключить газ. Оставить суп под закрытой крышкой еще на 10-15 минут. Разлить по тарелкам, посыпать черным молотым перцем и зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 2: суп на курином бульоне с яйцом
Куриный супчик с клецками понравится и вашим старшим, и младшим домочадцам. А его приготовление не вызовет у вас никаких трудностей.
1 кг курицы;
5 яиц;
3-4 ст. л. просеянной муки;
зелень;
соль.
Куриную тушку промываем и отвариваем в слегка соленой воде до полной готовности. Займет это примерно около часа. Внимание: выкладывайте курицу в кипящую водичку.
Три яйца отварим и остудим. Очистим их и нашинкуем кубиками.
Оставшиеся два яйца взобьем венчиком и соединим с просеянной мукой. Хорошенько вымешиваем полученную массу.
Если вы хотите, чтобы клецки получились более плотными, замешивайте густую основу для них.
Когда курица будет готова, вынимаем ее из бульона и нарезаем порционными кусками.
Возвращаем мясо в кастрюлю.
Тесто слегка посолим и перемешаем. С помощью двух ложек отщипываем тесто, формируя клецки, и выкладываем в кастрюлю.
Через 5-7 минут добавим в суп отварные яйца и рубленую зелень. При необходимости подсолите его.
Прокипятим суп еще пару минут и снимем его с плиты.
Суп с курицей и яйцом готов!
Рецепт 3: куриный суп с яйцом и вермишелью
Куриный суп с яйцом и вермишелью – это суп без хлопот, варится очень быстро. Вкус получается легким, но насыщенным. Для тех, кто хочет сделать суп посытнее, можно добавить картофель.
Вода – 3 л
Куриная грудка – 2 шт (250-300 г)
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт (если морковь крупная, то хватит и половины)
Яйца – 2 шт
Вермишель – 2-3 горсточки
Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
Молотый перец – по вкусу
Специи – по вкусу (я добавляла сушеную зелень укропа, петрушки, орегано и базилик)
В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь. Курицу помойте и выложите в закипевшую воду.
Варите курицу на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. После того как курица сварится, выньте ее из бульона и оставьте остывать на 15 минут.
Пока остывает курица, помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Сразу добавьте в овощи щепотку соли, что бы они пустили сок и не пригорели. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне 10-15 минут.
Остывшую курицу разберите на волокна, именно такая разделка курицы делает суп наиболее вкусным.
Бульон снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите в бульон разобранную на волокна курочку, пассированные овощи и вермишель. Варите суп 5-7 минут до готовности вермишели. Если Вы варите суп с картофелем, то добавьте нарезанный соломкой картофель вместе с пассированными овощами и курицей, проварите суп с картофелем 15 минут и только потом добавьте вермишель.
В это время в отдельной емкости взбейте вилкой яйца и добавьте к ним немного сушеного укропа или петрушки.
После того как вермишель сварится, влейте в кипящий суп тонкой струйкой яйца. Сразу перемешайте, что бы они равномерно разошлись.
Добавьте в суп соль, специи и перец, перемешайте.
Куриный суп с яйцом и вермишелью готов. Оставьте его в кастрюле под закрытой крышкой настояться на 5 минут и можно подавать к столу. Украсить суп можно свежей зеленью.
Рецепт 4: куриный щавелевый суп с яйцом (пошагово)
Куриный щавелевый суп с яйцом — это сытное, вкусное и полезное первое блюдо. Готовится быстро, а главное — все ингредиенты только что с грядки с максимально полезными витаминами в своем составе.
Куриные окорочка — 2 шт.
Картошка — 4-5 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Лук крупный — 1 шт.
Яйцо — 3-4 шт.
Щавель — 2 больших пучка.
Зелень — 1 пучок (укроп + петрушка)
Чеснок молодой — 1 маленькая головка
Перец горошком — 3-4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Сперва необходимо сделать основу — куриный бульон и заранее отварить яйца. К такому летнему первому блюду я предлагаю именно куриный отвар, так как он будет самым легким, но в тоже время придаст супу питательности. А еще бульон из курицы получится самым прозрачным и будет красиво гармонировать с зеленью.
Количество яиц может быть любым, например, вообще готовить из 1 штуки, тщательно взбивая его в кружке, а потом, выливая в горячий отвар, чтоб получилась эдакая тонкая паутинка. Я же просто обожаю, яйца кубиками в зеленом супе из щавеля, и для меня в данном случае эти два слова (щавель и яйцо) являются синонимами.
Чтоб наш отвар получился чистым и прозрачным, не забываем снимать всю пену, что поднимается в процессе закипания воды. Чем тщательнее ее убирать, тем качественнее получится навар.
Когда вся пена убрана, самое время приправить воду солью и специями для вкусного и ароматного бульона. Соли положить 1,5 ч. ложки. Этого достаточно для мяса, а сам суп будем в дальнейшем корректировать по вкусу.
К лавровому листу, перцу и чесноку можно добавить головку лука и морковь. В общем, готовьте бульон по своему вкусу. Можно даже отварить окорочка в простой соленой воде. Но чтоб ваш щавелевый суп все оценили по достоинству, не скупитесь на специи.
Пока отваривается птица, самое время подготовить овощи. Все их следует очистить, ополоснуть в воде и нарезать. Мой вариант нарезки следующий: лук — мелкими кубиками, картофель — средними брусочками, морковь — тонкой соломкой.
Из моркови с луком приготовить зажарку. В сковороде на подсолнечном масле (1 ст. ложка) первоначально обжарить лук до прозрачности. Затем влить еще масло (2 ст. ложки) и высыпать морковь. Пассировать овощи до мягкости морковки.
Отваренным вкрутую яйцам дать остыть, затем очистить их от скорлупы. Нарезать их небольшими квадратиками. Можно воспользоваться яйцерезкой или сделать это ножом.
Крупные пучки щавеля тщательно промыть и обсушить от воды. Отрезать длинные и жесткие стебли. Листья нарезать произвольной ширины. Но лучше не делать большие “лохмотья”.
Пучок из укропа и петрушки мелко нашинковать. На фото хорошо видно соотношение щавеля к остальной зелени. Конечно, количество укропа и петрушки можно увеличить, но не забывайте — в приоритете все равно остается щавель.
Когда курица полностью сварится, достать из бульона ненужные специи и приступить к закладке овощей. Далее сварить блюдо будет нетрудно, так как все ингредиенты уже практически готовы, а зелень варится быстро. Первым в бульон идет картофель. Дать ему закипеть и проварить не более 2-3 минут.
Затем высыпать морковно-луковую зажарку.
Когда она закипит, добавить нарезанные яйца.
Дать бульону немного покипеть на маленьком огне и всыпать весь щавель. Он сразу обминается и теряет свой ярко-зеленый цвет.
Вслед за ним добавить зелень. Проварить суп 5 минут. Перед окончанием готовки попробовать его на вкус, и при желании добавить соли.
Кушать наше блюдо следует горячим или достаточно теплым. К нему идеально подойдет прохладная сметана.
Рецепт 5, пошаговый: куриный суп с лапшой и яйцом
Куриный суп с лапшой и яйцом — отличное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного обеденного стола. Суп получается очень вкусным, насыщенным, ароматным. Попробуйте, вам и вашим родным этот суп обязательно понравится.
Крылья куриные2-3 шт
Картофель3 шт
Лук репчатый1 шт
Морковь 1 шт
Лапша3 ст. л.
Яйцо куриное1 шт
Сольпо вкусу
Приправа для супапо вкусу
Лавровый лист1 шт
Чеснок1 зуб.
Вода2-2,5 л
Масло растительное2 ст.л.
Куриные крылья поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Бульон посолить, варить крылья на небольшом огне 10 минут.
Картофель очистить и порезать кусочками.
Лук и морковь порезать, поместить в сковороду с растительным маслом.
В кастрюлю поместить картофель, варить далее 20-25 минут. Лук с морковью обжарить до мягкости и выложить овощи в кастрюлю.
Добавить в суп лапшу, приправу для супа, измельченный чеснок, если нужно — посолить. Кипятить суп 10 минут.
Яйцо расколотить вилкой, добавить к нему немного супа, перемешать.
Добавить в суп лавровый лист и влить тонкой струйкой яичную смесь при постоянном помешивании. Прокипятить суп еще 1-2 минуты и выключить газ. Дать супу настояться 10-15 минут. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.
Рецепт 6: щавелевый суп на курином бульоне с яйцом
Это быстро, вкусно, полезно. Удивительный вкус — с приятной кислинкой. И много клетчатки!
курица — половина;
картофель — 3 шт;
морковь — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
щавель — 100 грамм;
лавровый лист — 2 шт;
соль — по вкусу;
приправы — по вкусу;
яйца куриные — 1 шт;
лук зеленый — по вкусу;
чеснок — 2 зубчика.
Варим бульон.
То, что варилось в бульоне, вынимаем.
Нарезаем картофель и бросаем его в кипящий бульон.
Морковь нарезаем.
Лук нарезаем.
Морковь с луком обжариваем на подсолнечном масле и когда картофель будет почти готов — добавим их в кастрюлю. можно положить для аромата вымытый лавровый лист.
Добавляем в суп мелко порезанное вареное мясо.
Не забудем про яйца и поставим их варить. И приступим к работе с щавелем, хорошо его вымоем, обсушим.
Я не знаю, сколько нужно в граммах щавеля, но я покупаю у бабушек минимум 2 пучка, а лучше 3. Мелко его нарезаем. Я люблю нарезать полосочками, а не кубиками (но это чисто дело вкуса).
Нарезаем зеленый лук или любую зелень и чеснок.
Когда суп уже готов (картофель мягкий, по вкусу «на соль» вас все устраивает) — кладем щавель, зелень и чеснок. Буквально полминутки и суп выключаем. Зачем нам переваривать зелень? Сохраним в ней максимум витаминов.
Перемешиваем. Суп готов.
Без яйца такой суп потеряет все обаяние. Можно добавить яйцо в сыром виде прямо в кастрюлю, слегка взбив его, как на омлет. А можно сделать как я — положить яйцо прямо в тарелку каждому. Так:
Рецепт 7: куриный суп с вермишелью и яйцом
Бедро куриное крупное – 2 штуки
Картофель – 1 шт, покрупнее
Морковь – 1 шт, небольшая
Лук – 1 шт, маленькая
Вермишель мелкая
Яйцо куриное – 1 штука
Соль, черный перец, лавровый лист, зелень
Готовим бульон. Курицу залить холодной водой и на огонь. Как только начнет закипать, огонь сделать поменьше, чтобы тщательно снять образовывающиеся пенки. Важно чтобы сразу не разбурлилось, иначе вся накипь останется в бульоне. Когда накипь перестала собираться, можно сразу хорошо посолить, если есть еще пенки, они поднимутся на поверхность.
Когда хорошо раскипится, кладем в бульон целую картофелину, луковицу, морковь (я режу на нескольку частей, чтоб лучше разварилась), лавровый лист и черный перец горошком и варим до готовности курицы, минут 40.
Достаем из бульона луковицу, картофелину и морковь, луковицу выбрасываем. Картофель и морковь хорошо размять вилкой в кашицу и отправить обратно в бульон.
Мясо достать, разделать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Все довести до кипения. Затем кладем вермишель, она варится очень быстро, покипеть минут 5.
За это время яйцо разбить в мисочку и хорошо взболтать вилкой. Ввести в кипящий суп активно помешивая, яйцо сразу свернется. Добавить зелень, дать прокипеть минуты три и готово!
Рецепт 8: куриный суп с картошкой и яйцом (с фото)
Этот суп подойдет для всех, кто болеет, потому что именно после горячего, куринго бульона вам станет намного легче и вы почувствуете тепло внутри.
суповой набор 1 шт
картошка 500 г
рожки 100 г
лук 1 шт
соль по вкусу
яйцо 2 шт
зелень по вкусу
Ставим вариться суповой набор, периодически снимая пенку. Совет:пенку лучше убирать ситечком, а не ложкой, т. к. ситом вы не убавляете бульон и чистите его лучше, чем ложкой.
Солим воду.
Режем маленькими кубиками картошку.
Режем лук кубиками.
Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
Достаем курицу и ставим охлаждаться.
Отщипываем мясо от костей.
Бросаем картошку в кастрюлю. Через 5 минут бросаем рожки. периодически помешиваем. Бросаем обжаренный лук и курицу.
Ставим вариться яйца.
Чистим яйца, рзрезаем на пополам и кладем в суп.
Нарезаем зелень и посыпаем суп. Приятного аппетита!
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Как варить куриный суп с яйцом
Под названием куриный суп подразумевается любое жидкое блюдо, которое было приготовлено на мясе курицы. Оно может быть абсолютно разным – супом, приготовленным на поджарке и без нее, с добавлением овощей и без них, также в суп можно добавлять яйцо – вареное или взбитое. Давайте посмотрим рецепт куриного супа с яйцом.
Ингредиенты:
Мясо куриное – 400 грамм,
Морковка – 1 штука,
Лук – 1 штука,
Картошка – 3-4 штуки,
Яйцо – 1 штука,
Зелень укропа – небольшая часть пучка,
Соль – по вкусу,
Бульонный кубик – 2 шт.
Итак, сейчас мы приготовим куриный суп с картофелем и яйцом. Готовится этот наивкуснейший супчик очень просто и не долго. Для того, чтобы бульон у домашнего куриного супа получался не мутным, а прозрачным – обязательно нужно снять пену и варить его на очень медленном огне так, чтобы бульон практически не кипел. Так как же варить куриный суп с яйцом увидим ниже.
Рецепт приготовления:
Куриное мясо вымойте под теплой водой. Говорят, что именно так можно избежать тяжелого заболевания под названием сальмонеллез.
В кастрюлю наберите воды и уложите туда куриное мясо. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит – снимите всю пену и положите в бульон целую луковицу и убавьте огонь, чтобы вода лишь немного кипела.
Через 15 минут можно положить морковку, нарезанную крупными кубиками.
Через полчаса, после того как вода закипела, в кастрюлю положите картошку, нарезанную средними кусочками.
В миску вбейте куриное яйцо и взбейте его, добавив немного соли.
Сейчас в куриный суп можно добавить кубики бульона, для того чтобы суп с куриными яйцами стал еще краше и вкуснее. Но если вы не сторонник различных добавок, то вместо них можно просто добавить соль.
Теперь суп необходимо мешать по часовой стрелке, а во время этого левой рукой наливать в суп яйца тоненькой струйкой, чтобы не образовалось крупных кусков.
Сейчас попробуйте бульон на соль, если соли маловато, необходимо ее добавить, но ни в коем случае не перестарайтесь.
В самом конце можно добавить мелко нарезанную зелень и пару лавровых листков. Это придаст бульону еще больший насыщенный вкус и красоту.
Обычно домохозяйки каждое блюдо украшают, для того чтобы семье было приятнее его кушать. Но в этом случае украшения вовсе не требуются, так как суп с курицей и картошкой и так очень красивый и аппетитный. Но все же сверху можно посыпать свежей зеленью, ведь она очень полезная и вкусная.
Есть еще один вариант приготовления куриного супа с яйцом. В этом случае яйцо не взбивается, а варится отдельно, режется на половинки или четвертинки и кладется в тарелку поверх супа. Этот способ хорош для тех, у кого в семье имеются маленькие детки. Многие малыши отказываются есть незнакомый ингредиент в блюде, а так они увидят все, что есть в супе и с удовольствием его съедят.
Как приготовить домашнюю лапшу для супа
Когда тесто будет готово – раскатайте его в тонкий пласт и оставьте на некоторое время для подсушивания. Потом пласт теста сверните в рулетик и нарежьте тонкими полосками, которые нужно разобрать руками, чтобы они не слиплись. Лапшу же в куриный супчик с яйцом добавляйте до яйца, за 10 минут до готовности. Суп с лапшой или рисом понравится мужчинам, потому что они любят густые и наваристые супы.
Выбираем курочку…
Вообще, куриный суп с яйцом считается диетическим. Вспомните, когда у вас случалось отравление или вы были больны, и совсем не было аппетита, мама сразу готовила куриный супчик, так как в нем практически нет жира. А если у больного абсолютно нет желания есть, то можно просто попить бульон такого вкусного куриного супа, ведь совсем ничего не кушать при болезни нельзя.
Чаще всего есть куриный суп с яйцом, врачи рекомендуют после родов, так как горячий бульон прибавляет молоко, мясо и яйцо богато белком, а овощи помогают восстановиться после тяжелой работы. В таком супе нет ничего, что запрещают кушать кормящим женщинам, а это огромный плюс.
Куриный суп с яйцом — популярный и полезный: рецепт с фото и видео
Рецепты куриного супа с яйцом разных народов мира и наиболее популярные, а также полезные советы профессионалов по приготовлению
Куриный суп с яйцом можно найти среди блюд практически всех кухонь народов мира. Добавление яиц в суп делает не только вкуснее и эстетичнее, но и сытнее. Особенно часто готовят куриные супы с добавлением яиц в странах Юго-Восточной Азии.
Причина огромной популярности таких супов – не только их отличный вкус. Эти блюда очень полезны. Древнекитайские врачи назначали куриные супы как лекарство при многих заболеваниях, включая простуду. Сегодня такие супы рекомендуют при общем упадке сил.
Одновременно куриные супы с яйцом и питательны и низкокалорийны. Поэтому их часто кушают при соблюдении диеты для похудения.
Куриный рисовый суп с яйцом
Этот постой в приготовлении суп полюбился хозяйкам за простоту приготовления, а членам их семей – за вкус.
Ингредиенты:
Вода – 3 литра
Курица – 0,5 килограмма
Рис – ½ стакана
Картофель – 3 штуки
Морковь – 2 штуки
Лук – 1 штука
Укроп, петрушка – по 2 веточки
Лист лавровый – 2 штуки
Перец горошек, масло растительное, соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Курицу залить холодной водой и варить до закипания. Снять с огня, слить отвар, снова залить холодной водой и варить полчаса.
Лук и одну морковку заложить в суп, вторую морковь нарезать соломкой и пассеровать. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Когда бульон будет готов, вынуть курицу, лук и морковь, положить рис и картофель, варить до готовности картофеля и риса.
За пять минут до окончания приготовления добавить пассерованную морковь
Готовому супу дать настояться и можно разливать по тарелкам, добавив в каждую кусочки куриного мяса.
Чихиртма
Чихиртма – суп грузинской кухни. Интересная особенность – его готовят без овощей.
Ингредиенты:
Курица – 1 бедро
Лук – 1 штука
Яйца – 3 штуки
Масло растительное – 2 ложки столовых
Мука – 1 ложка столовая
Вода — 2 литра
Соль, перец, зелень для украшения, приправы – по вкусу.
Приготовление:
Приготовить куриный бульон.
Лук нарезать, спассеровать до прозрачности.
Добавить к луку и муку и прожарить. Выложить в подкипающий бульон и проварить. Влить взбитые яйца, хорошо размешать. Суп готов
Мясо отделяют от костей и порционно раскладывают по тарелкам. Украшают зеленью.
Куриный суп с яйцом для похудения
Этот суп с удовольствием включают в свой рацион те, кто выбирает диеты для похудения.
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 штуки
Лук – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Стебли сельдерея – 2 штуки
Укроп – 20 грамм
Лавровый лист – 2 штуки
Петрушка – 20 грамм
Тимьян – 15 грамм
Смесь перцев – ¼ ложки чайной
Яйцо – 5 штук
Соль – по вкусу.
Приготовление:
В сваренный бульон, не давая ему остынуть, положить крупно нарезанные морковь, неочищенную луковицу, травы, лист лавровый, перец и томить на медленном огне полчаса.
При подаче положить в тарелку разрезанные пополам сваренные вкрутую яйца и нарезанное кусочками куриное мясо.
Если яйца не нарезать на половинки, а мелко порубить и пережарить с морковью – суп получится вкуснее и оригинальнее.
Куриный суп с яйцом и сыром
Особенность этого супа – однородность консистенции и быстрота приготовления. Это достигается благодаря тому, что используется не нарезанные, а натёртые овощи.
Ингредиенты:
Бульон куриный – 1 ½ литра
Мясо куриное – 100 грамм
Картофель тертый – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Лук – 1 штука
Чеснок – 2 зубка
Сыр – 50 грамм
Яйцо сырое – 2 штуки
Зелень
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
В бульон добавить натертые овощи и поставить варить.
Лук спассеровать, выложить в суп. Добавить нарезанный чеснок, мясо, проварить и влить взбитые с тертым сыром яйца.
Хорошо размешать. При подаче украсить зеленью.
Куриный суп для детей фрикадельками и яйцом
Этот суп не только нравится детям, но и полезен для растущего организма.
Ингредиенты:
Филе куриное – ½ части
Морковь – 2 штуки
Яйцо – 1-2 штуки
Картофель – 2 штуки
Лист лавровый – 1 штука
Лук – 1 штука
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1 ложка столовая
Свежая зелень – по вкусу.
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке и пассеровать с луком.
Выложить в кипящую воду пассеровку, нарезанный мелкими кубиками картофель и варить до готовности картофеля.
Куриное филе перемолоть на мясорубке или измельчить в блендере. Вымешать с яйцом. Из фарша сформировать фрикадельки размером с небольшой орех. Положить в суп и варить десять минут.
При подаче положить в тарелку половинку сваренного вкрутую яйца.
Суп с лапшой, выпускным яйцом и зеленым луком от Гордона Рамзи
Это вкусный и очень красивый суп, который придаст нотку великолепия любому обеду.
Ингредиенты:
Бульон куриный – 0,25 литра
Грибы шиитаке – 50 грамм
Шампиньоны – 50 грамм
Небольшие листья шпината – 50 грамм
Лук зеленый – 1 штука
Соус соевый – 1 ложка столовая
Мисо-паста – 1 ложка столовая
Лапша отваренная – 100 грамм
Яйцо – 1 штука
Приготовление:
В кипящем бульоне растворить мисо-пасту. Добавить предварительно размоченные шиитаке, натертый имбирь, влить соевый соус и варить до готовности грибов. Осторожно выпустить в суп яйцо, так, чтобы сформировался цельный комок.
В тарелку выложить в такой последовательности:
— нарезанные шампиньоны;
— лапшу;
— шпинат.
Залить все сваренным бульоном.
Сверху выложить яйцо, посыпать нарезанным зеленым луком.
Куриный суп с шпинатом и яйцом
Это вкусный витаминный суп очень полезен, его рекомендуют при простудных заболеваниях.
Ингредиенты:
Курица – 1 бедро
Вода — 1 литр
Шпинат – 0,2 килограмма
Яйца – 2 штуки
Ячмень — 1 ложка столовая
Картофель — 5 штук
Приготовление:
Сварить куриный бульон.
Если нужно получить суп с ярко выраженным вкусом куриного мяса – при варке бульона курицу заливают холодной водой.
В бульон положить ячмень, варить ½ часа. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Варить пятнадцать минут. Плодить крупно нарезанный шпинат и варить еще десять минут.
Отдельно отварить вкрутую яйца. Очистить, нарезать половинками и положить в каждую тарелку.
Китайский куриный суп с кукурузой и яйцом
Благодаря присутствию имбиря суп получается с острым вкусом и очень ароматным.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 1 штука
Кукуруза консервированная – 0, килограмма
Яйцо – 2 штуки
Мука кукурузная – 1 ложка столовая
Имбирь тертый – 1 ложка столовая
Лук зелёный, перья —
Соль, набор китайских специй – по вкусу.
Приготовление:
Сварить бульон. Выложить в кастрюлю кукурузу, варить десять минут.
Мясо курицы разделить на волокна и положить в кастрюлю.
Размешивая ввести струйкой муку и яйца.
Снять с огня, дать настояться и подавать, украсив нарезанным зеленым луком.
Суп из грудки с яйцом
Для приготовления супа используют куриную грудку, чтобы он получился диетическим. Если такой необходимости нет – можно варить бульон из любой части птицы.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 0,4 килограмма
Морковка – 2 штуки
Вермишель длинная – 100 грамм
Картошка – 5 штук,
Лук – 3 штуки,
Яйца – 2 штуки,
Зелень (Укроп и петрушка) – 1 пучок,
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Из грудки сварить бульон. Положить нарезанные кубиками морковь и картошку, очень мелко нарезанный лук. За десять минут до готовности овощей добавить вермишель.
В тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца, кусочки мяса и налить суп. Украсить зеленью.
Греческий яичный суп
Суп отличается нежным вкусом благодаря добавлению желтков и молока.
Ингредиенты:
Курица – 1 штука
Морковь – 1 штука
Корень петрушки – 2 штуки
Лук – 1штука
Рис – 2 ложки столовых
Болгарский перец – 1 штука
Желтки – 3 штуки
Молоко – 100 миллилитров
Сметана – 200 грамм
Лимон – 1 штука
Масло растительное – 50 миллилитров.
Приготовление:
Из курицы и пяти литров воды сварить бульон. После снятия пены добавить коренья, морковь, болгарский перец. Готовить на медленном огне джо готовности мяса.
Готовый бульон слить.
В кастрюле с толстым дном спассеровать тертую морковь и лук, залить бульоном, добавить рис и варить двадцать минут. Добавить нарезанное на мелкие кусочки куриное мясо.
Желтки растереть с молоком и сметаной в большой миске. Понемногу доливая бульон растворить в супе желтковую смесь. Вернуть все в кастрюлю и снять с огня в момент закипания. Подкислить лимонным соком.
Дать настояться десять минут и можно подавать.
Суп с куриными сердечками и яйцами
Этот суп готовят без приготовления зажарки, поэтому от получается витаминным, а низкая калорийность позволяет использовать в рационах для похудения.
Ингредиенты:
Сердечки куриные – 0,350 грамм
Картофель – 2 штуки
Лук репчатый – 1 штука
Лук зеленый – 2 пера
Лавровый лист – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Яйца – 2 штуки
Вода – 2 литра
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Лук нарезать очень мелко, морковь кольцами, картошку – фигурным ножом.
Сердечки залить водой, положить картофель, морковь, лук, лавровый лист и варить на среднем огне сорок минут. Посолить, поперчить.
При подаче в тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца, украсить нарезанным зеленым луком.
Куриный бульон с домашней лапшой и яйцом-пашот
Домашняя лапша придает этому супу чрезвычайно привлекательный вкус, а яйцо пашот – необычайный вид.
Ингредиенты:
Курица – 1 штука
Морковь – 1 штука
Яйца – 6 штук
Лук – 1 штука
Мука – 2 больших чашки
Зелень – для украшения
Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Из курицы с добавлением моркови и лука сварите бульон. Готовый бульон процедить.
1/3 стакана охлажденного бульона размешать с двумя яйцами и вымесить тесто. Дать ему отдохнуть двадцать минут. Раскатать и нарезать лапшу.
Лапше нужно дать подсохнуть.
В двух кастрюлях вскипятить воду. В одной – приготовить яйца пашот, в другой – лапшу.
В центр тарелки выложить лапшу, на неё яйцо и залить бульоном.
Украсить зеленью
Японский суп «Рамэн»
Если из рецепта убрать водоросли нори, а куриные яйца заменить перепелиными – получится суп с другим вкусом и другой национальной кухни, а именно – китайской.
Ингредиенты:
Вода – 2 литра
Перец красный – 1 штука
Морковь – 1 штука
Соус соевый – 100 миллилитров
Лапша рамэн – 300 грамм
Лук – 1 штука
Яйца – 2 штуки
Водоросли нори сушеные – 2 листа
Масло кунжутное – 50 миллилитров
Грудка куриная – 2 штуки
Перья зеленого лука – для украшения.
Водоросли нори можно использовать из упаковок для приготовления суши.
Приготовление:
Куриные грудки залить холодной водой и варить на небольшом огне один час.
Лапшу отварить в воде и отбросить на дуршлаг.
Лук нарезать тонки полукольцами, морковь и перец – соломкой.
В сковороде разогреть кунжутное масло и выложить морковь, перец. Когда они станут мягкими – добавить лук, пассеровать до золотистого цвета. Влить соевый соус и тушить две минуты.
Из готового бульона достать курицу, мясо нарезать соломкой.
Все готовые ингредиенты положить в бульон, добавить водоросли, посолить, дать настояться минут десять и разлить по тарелкам. Сверху выложить половинки сваренных вкрутую яиц.
Украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Итальянский суп страчателла
Вкусный суп быстрого приготовления итальянской кухни.
Ингредиенты:
Куриный бульон – 0,5 литра
Яйца — 2 штуки
Манная крупа — 1 ложка столовая
Сыр страчателла — 50 грамм
Петрушка – по вкусу
Лимонный сок – по вкусу
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
В бульон добавить манку, когда она набухнет – ввести яйца, взбитые с сыром, добавить лимонный сок. Хорошо размещать.
Сливочный сыр страчателла можно заменить любым другим сливочным сыром. Суп при подаче для улучшения вкуса можно посыпать натертым пармезаном.
Суп готов. При подаче украсить зеленью.
Гороховый суп с яйцом на бульоне из куриной спинки
Сытный суп с нежным вкусом благодаря использованию сливочного масла.
Ингредиенты:
Спинка куриная – 1 штука
Яйца – 2 штуки
Горох сухой – 60 грамм
Лук – 1 штука
Масло сливочное – 2 ложки столовых
Картофель мелкий – 7 штук
Морковь – 1 штука
Специи, соль – по вкусу
Зелень для украшения – по вкусу.
Приготовление:
Горох залить кипятком и настаивать до размягчения.
Спинку куриную разрубить на четыре части и сварить бульон. Достать курицу и отделить мясо от костей.
В бульон выложить размоченный горох и поставить вариться.
Морковь нарезать колечками, лук кубиками и пассеровать на сливочном масле.
Когда горох начет размягчаться положить нарезанный кубиками картофель, пассеровку и варить пятнадцать минут. Добавить специи, соль и варить до готовности гороха.
При подаче украсить зеленью и положить в тарелку половинку отваренного вкрутую яйца.
Легкий суп с яйцом рецепт – литовская кухня: супы. «Еда»
Филе индейки
300 г
Замороженный шпинат
200 г
Куриное яйцо
1 штука
Вермишель
30 г
Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Белый хлеб
100 г
Петрушка
1 пучок
Растительное масло
1 столовая ложка
Соль
щепотка
Молотый белый перец
щепотка
Вода
2 л
Куриный бульон с яйцом, пошаговый рецепт с фото
Морковку и луковицу разрежьте вдоль пополам, положите на сухую разогретую сковороду и припеките до появления темно-коричневых подпалин. Сельдерей и корень петрушки нарежьте крупными кусками. Положите все куски курицы в кастрюлю, залейте 3 л холодной воды, оставьте на 30 мин. Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите подготовленные овощи и специи, варите 1 ч.
Выньте из бульона бедрышки, снимите мясо с костей, кости верните в бульон, положите петрушку и тимьян, варите еще 1,5 ч. Готовый бульон остудите, 30 мин., и процедите через сито. С оставшихся костей мясо тоже можно снять, хотя оно вываренное, не очень вкусное.
Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю через полотняную салфетку, несколько слоев марли или фильтр для кофемашины. Измельчите зелень (стебли лучше удалить, оставить только листья).
Для подачи доведите бульон до кипения на сильном огне. Дальше готовить бульон удобнее всего порционно. Влейте в маленький сотейник столько бульона, сколько нужно на 1 порцию. В маленькой мисочке слегка взбейте яйцо. Когда бульон забурлит, тонкой струйкой влейте яйцо, все время помешивая китайскими палочками или вилкой. Готовьте, пока не схватятся яичные хлопья, примерно 30 сек. Перелейте бульон с яйцом в тарелку, посыпьте свежемолотым перцем и зеленью – и подавайте, при желании положив в тарелку кусочки мяса с бедрышек. Если народу много и вы хотите подать суп всем одновременно, возьмите широкую кастрюлю, в ней легче контролировать приготовление яичных хлопьев.
Совет гастронома Ни в коем случае не давайте бульону бурно кипеть – один-два «булька» и все. От бурного кипения бульон делается мутным и некрасивым. Тщательно снимайте пену, она может появляться после того, как вы положили овощи, специи и травы. Чтобы снять жир с бульона, лучше всего поставить остывшую кастрюлю в холодильник – когда бульон охладится, жир сформируется в корочку на поверхности, и ее легко будет снять.
Куриный суп с яйцом по простому пошаговому рецепту с фото
Категория:
Куриные супы
Автор:
Мария Квашонкина
Сегодня вы научитесь готовить куриный суп с яйцом. Почитаете о компонентах для такого первого блюда. Познакомитесь с их количеством и технологией подготовки к варке. Увидите полный процесс приготовления простого и вкусного изделия в домашних условиях. Большую пользу вам принесут пошаговый рецепт и фото всех этапов готовки, если вы захотите сделать суп с куриным мясом и яйцом для своей семьи.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля на 3 литра, разделочная доска, терка, сковорода, кухонная лопатка, нож, столовая ложка.
Если вы желаете приготовить суп с куриным мясом и яйцом для своих родных и близких людей, увидеть весь процесс готовки в домашних условиях, вам необходимо посмотреть этот видеоматериал.
Первые блюда кушать необходимо людям различного возраста. Существует множество рецептов готовки супов, рассольников, борщей. Попробуйте сделать для своей семьи куриный суп с яйцом. Это очень вкусное, полезное и питательное первое блюдо. Напишите в комментариях, удалось ли вам приготовить такое изделие? Как отнеслись к супу ваши домочадцы?
Ингредиенты
вода
2 л
куриное мясо
500 г
картофель
4-5 шт.
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
чеснок
2 зубчика
яйцо
2 шт.
лавровый лист
2 шт.
растительное масло
30-40 мл
соль
1 ст. л.
перец молотый
1/2 ч. л.
зелень укропа
1/4 пучка
зелень петрушки
1/4 пучка
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
В кастрюлю емкостью три литра помещаем 500 граммов куриного мяса, заранее промыв его под проточной водой. Наливаем два литра воды, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим кастрюлю до кипения.
Картофель в количестве 4-5 штук очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем на разделочной доске небольшими кубиками. Мы используем клубни среднего размера.
Одну большую морковку очищаем от кожуры, моем под проточной водой, натираем на крупной терке, убираем пока в сторону.
Одну среднего размера луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, мелко нарезаем на разделочной доске, тоже пока ставим в сторону.
Два зубчика чеснока очищаем от кожуры, измельчаем с помощью ножа, сначала придавив чеснок лезвием на рабочей поверхности, а затем режем маленькими дольками.
Моем под краном по четверти пучка зелени петрушки и укропа, даем воде стечь, а затем мелко нарезаем зелень на разделочной доске и ставим в сторону.
Два свежих куриных яйца разбиваем в стакан, с помощью кухонной вилки взбиваем их немного, убираем в сторону.
Ставим на огонь сковороду, даем ей хорошо разогреться, добавляем 30-40 мл растительного масла. Затем помещаем в сковороду мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжариваем овощи до золотистого цвета, помешивая постоянно кухонной лопаткой.
В кастрюле с мясом образовалась пена. Снимаем ее с помощью шумовки, варим мясо еще 25 минут на среднем огне.
По прошествии этого времени достаем мясо из кастрюли, а туда добавляем нарезанную кубиками картошку. Варим ее до полной готовности.
Освобождаем мясо от косточек и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы, выкладываем обжаренные овощи со сковороды, солим суп одной столовой ложкой соли без верха, добавляем половину чайной ложки молотого черного перца. Варим суп еще пять минут.
По прошествии этого времени вводим в суп тонкой струйкой взбитые куриные яйца, при этом, хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле кухонной ложкой.
Затем выкладываем в кастрюлю нарезанную зелень петрушки и укропа, измельченный чеснок, два лавровых листа, и продолжаем варить суп еще 2-3 минуты на среднем огне.
После этого выключаем огонь на плите. Куриный суп с яйцом готов. Наливаем его в порционные тарелки, подаем на обеденный стол.
Видеорецепт приготовления
Китайская кухня: Куриный суп с яйцом, томатами и рисом
Китайская кухня: Куриный суп с яйцом, томатами и рисом
Это очень приятный и легкий супчик для завтрака. В Китае, если вы возжелали позавтракать супом, это ни у кого не вызовет удивления. Этот суп имеет очень любопытную особенность – его заправляют уже вареной куриной грудкой и уже сваренным рисом, а также жареным яйцом. Это довольно нестандартный кулинарный прием, так как обычно в китайской кухне жареное яйцо добавляют в качестве ингредиента в жареные блюда – например, жареный рис с добавками, различные блюда стир-фрай из мяса, лапши, овощей и другие. Яйцо для этого супа жарят вместе с ломтиками помидора – такое вкусовое сочетание очень любимо жителями Поднебесной. К слову, один из популярных вариантов завтрака многих китайцев – это томатно-яичный суп или яичница с помидорами. В супе, рецепт которого мы расскажем ниже, вкусовое сочетание жареного яйца и помидора весьма украшает готовое блюдо. Суп имеет очень приятный вкус, слегка солоноватый, немного «кунжутный». Готовить его несложно и недолго. Суп подходит для диетического питания.
1
Сначала подготовить овощи.
Помыть шпинат, затем стряхнуть с него воду и промокнуть полотенцем. Общипать со стебельков листики.
2
Помыть помидор, разрезать его пополам, удалить плодоножку, затем каждую половинку нарезать острым ножом тонкими ломтиками.
3
Зеленый лук ополоснуть, стряхнуть воду и нарезать лук тонкими колечками (и зелень, и белые стебли).
4
Выпустить куриные яйца в плошку, посолить и поперчить по вкусу и слегка разболтать яичную массу палочками (или вилкой), чтобы получилась яичная болтушка.
5
Положить вареную и остывшую куриную грудку на разделочную доску и сильно надавить на нее плоской стороной ножа. Под воздействием давления волокна вареного куриного мяса станут рыхлыми.
6
Затем мясо нужно нарвать тонкими полосками (или соломкой). Делают это вручную, отрывая полоски от куска мяса.
7
Нагреть растительное масло (желательно арахисовое – суп будет ароматнее) на среднем огне, смазать стенки вока маслом и перелить в вок яичную болтушку. Готовить яичную массу почти до готовности, не перемешивая. Удобнее это делать в воке с плоским дном.
8
Добавить в вок ломтики помидора.
9
Перемешать содержимое вока лопаткой, при этом стараясь разделить жареное яйцо на кусочки. Мельчить не нужно.
10
Добавить в вок 3-4 ст.л. воды (или куриного бульона) и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
11
Добавить в вок кунжутное масло, соевый соус и зеленый лук.
12
Добавить в вок куриный бульон. Он должен был остаться при варке куриной грудки. Или развести водой китайский сухой гранулированный бульон. Довести бульон до закипания, попробовать на соль и, если есть необходимость, досолить по вкусу.
Уменьшить огонь до малого, накрыть вок крышкой и варить 5 минут.
13
По истечении времени снять крышку, добавить в вок шпинат, куриное мясо и вареный рис.
14
Перемешать содержимое вока и готовить до смягчения шпината и прогрева риса и куриного мяса. Готово.
15
Разделить суп между двумя пиалами и сразу подавать к столу. Отличный легкий и сытный суп.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Автор: Рецепты от wok-shop.ru
Рецепт яичного супа в ресторанном стиле
ВОТ, ЧТО Я ДЕЛАЮ ДЛЯ МОЕГО РЕСТОРАННОГО СУП-СУП-ЯЙЦО. Доведите бульон до кипения с 1 столовой ложкой хереса, 1 столовой ложкой соевого соуса, 2 луковицами зеленого лука, нарезанными на кусочки размером 2,5 см, кусочком свежего имбиря 1–1 дюйм, 1 измельченным зубчиком чеснока. Дайте бульону настояться несколько минут, чтобы придать им аромат. Удалите чеснок, имбирь и зеленый лук. Сгущайте кукурузным крахмалом (добавьте больше кукурузного крахмала, если хотите, чтобы он был красивым и густым, как мы).Размешайте бульон, продолжая варить по часовой стрелке. Добавьте взбитые яйца (я использую 6 яиц на 4 или 5 чашек бульона) медленной устойчивой струей и дайте готовиться без помех (важно) до готовности (около минуты). Если вы добавите яйца до того, как они загустеют, яйца при приготовлении будут вздуваться и не будут готовиться до ленточки (как в ресторане). По желанию украсьте мелко нарезанным зеленым луком и хрустящей лапшой. Вкусный! Удовлетворю эту жажду еды на вынос.
Это вкусно и очень близко к тому, что вы можете получить в ресторане.Единственное, что я меняю, это добавляю кукурузный крахмал перед яйцами, чтобы яйца готовились плоскими нитками, а не пухлыми комками. Спасибо за рецепт!
Отличный суп !! Советы: яйца следует добавлять ПОСЛЕДНИМ, после загустения супа. И снимите кастрюлю с огня, прежде чем добавлять яйца. Медленно добавить яйца, помешивая суп деревянной ложкой по часовой стрелке.Щепотка белого перца добавляет аромату глубины. Это действительно похоже на ресторанный суп из яичных капель!
Очень хороший рецепт. Я добавил примерно 1/3 гр. порезанный сельдерей, тертая морковь и капуста. Я использовал 5 зеленых луковиц вместо чеснока и добавил 1/2 чайной ложки. черный перец. Я сделаю это снова … спасибо W.J. Кори!
Я добавил небольшое количество соевого соуса, но понял, что он слишком соленый, поэтому добавил больше бульона, лука, имбиря и яиц, чтобы сделать партию побольше.Соевый соус немного изменил цвет, но придал ему приятный вкус. Это должен был быть лучший рецепт супа из яичных капель, который я когда-либо пробовал, и я пробовал много. Потрясающий!
Ах да, я использовал бульонные кубики с водой вместо консервированного бульона. Не знаю, имело ли это значение или нет.
Это не хуже ресторанного супа.Всем в семье это понравилось, что очень необычно. Мой самый разборчивый едок даже съел этот суп, выловив чеснок. Она подумала, что яйцо — это лапша, и, чтобы не жаловаться на обед, мы не сказали ей иначе. Спасибо за простой, но замечательный рецепт. (Не говоря уже об ужине без нареканий!) 🙂
Я точно следовал рецепту и не знаю, что пошло не так.Этот суп оказался ужасным, а имбирь полностью подавил все. По вкусу он совсем не похож на наш местный китайский ресторан. Я продолжу поиски вкусного супа из яичных капель и больше никогда не буду делать этот рецепт.
Вау, я когда-нибудь был приятно удивлен этим рецептом. Я много лет искал рецепт хорошего супа из яичных капель, и вот он.Я настоятельно рекомендую сбрызнуть его маслом семян кунжута и добавить несколько грибов, замороженные овощи, нарезанные кубиками водяные каштаны и щепотку белого перца …. вкуснятина!
Этот рецепт был потрясающим! Огромное спасибо! ХРАНИТЕЛЬ! Мой муж ЛЮБИТ суп из яичных капель, и он превосходит другие, которые я пробовала. Большой совет: я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы сохранить соленый вкус, который получают другие супы из яичных капель.Я делаю это часто, потому что это так просто — и любимец всей семьи. Если у меня нет под рукой куриного бульона, я по желанию использую 1 стакан воды на 1 измельченный куриный кубик на порцию. Огромное спасибо!
САМЫЙ ЛУЧШИЙ суп из яичных капель!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот рецепт супа из яичных капель в ресторанном стиле готовится всего за 15 минут, а его вкус даже лучше, чем в ресторанном варианте!
В детстве у моей семьи была традиция обедать в местном маленьком китайском ресторанчике каждую субботу.И каждую субботу — например, мы говорим здесь о почти двух декадах суббот — я заказывал «как обычно».
Суп из яичных капель. ♡
Любой, кто меня знает, скажет вам, что я абсолютно обожаю хорошую тарелку яичного супа. В детстве это была моя любимая еда во всем мире. И сегодня это по-прежнему один из самых успокаивающих, ностальгических и вкусных супов, которые я знаю.
Это также один из самых простых супов , которые я знаю. Все, что вам нужно, чтобы приготовить этот рецепт супа из яичных капель, — это около 15 минут (максимум) на кухне, несколько простых ингредиентов и быстрый совет, как сбрызнуть эти красивые яичные ленты.Затем вкусный суп из яичных капель можно кипятить на плите и сразу же готовить к подаче.
Давай приготовим суп!
Рецепт супа из яичных капель | 1-минутное видео
Так что же такое суп из яичных капель?
Если этот рецепт для вас впервые, то суп из яичных капель — основной продукт китайских ресторанов в Соединенных Штатах. Обычно он готовится из слегка приправленного куриного или овощного бульона и наполнен восхитительными яичными «лентами», которые создаются путем взбивания сырых яиц в кипящем бульоне.
Egg Drop Soup Состав:
Для приготовления домашнего супа из яичных капель вам понадобится:
Куриный или овощной бульон хорошего качества: Подойдет любой вариант.
Кукурузный крахмал: Для небольшого загустения бульона.
Приправы: Просто щепотка молотого имбиря, чесночный порошок, соль и черный перец.
Яйца: которые мы взбиваем, а затем сбрызнем в суп.
Кунжутное масло: Абсолютно необходимо в этом рецепте, а также один из моих любимых ингредиентов!
Зеленый лук: Тонко нарезать, смешать с супом, а также использовать как гарнир.
Цельнозерновая кукуруза: Совершенно необязательно, но мне нравится дополнительный вкус и текстура, которые она добавляет.
Как приготовить суп из яичных капель:
Чтобы приготовить суп из яичных капель, просто:
Приготовьте бульон: Взбейте вместе бульон, кукурузный крахмал, имбирь и чесночный порошок до однородности. перед включением огня. Обязательно, чтобы бульон был комнатной температуры или прохладнее, иначе кукурузный крахмал слипнется и не растворится.
Доведите бульон до кипения: Время от времени помешивая. Пока он нагревается, взбейте яйца в отдельной мерной чашке или миске.
Медленно перемешайте яйца: Когда бульон закипит, с помощью венчика или вилки начните перемешивать бульон по кругу, чтобы создать медленный «водоворот». Затем постепенно сбрызните яйца, продолжая помешивать бульон, и они превратятся в волшебные маленькие ленточки. Снимите кастрюлю с огня.
Добавьте оставшиеся ингредиенты. Добавьте кунжутное масло, зеленый лук и кукурузу (если используете) до однородности. Дегустируйте и приправляйте солью и перцем по мере необходимости.
Подавать теплым. Если хотите, с гарниром из зеленого лука.
Что подавать с супом из яичных капель:
Этот суп будет восхитительным, если подать его с:
Еще больше любимых рецептов супов:
Если вы любите суп из яичных капель, не стесняйтесь попробовать эти другие любимые блюда:
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот ресторанный рецепт яичного супа в форме капли готовится всего за 15 минут, и он мне очень нравится.
4 стакана качественного куриного или овощного бульона
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки чесночного порошка
3 яйца
1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
3 тонко нарезанных зеленых луковицы, плюс дополнительно для гарнира
(по желанию) 1/4 стакана цельнозерновой кукурузы или кукурузы со сливками
мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте вместе бульон (охлажденный или комнатной температуры), кукурузный крахмал, имбирь и чесночный порошок в средней кастрюле до получения однородной массы.Нагрейте на сильном огне, пока бульон не закипит, время от времени помешивая.
Тем временем взбейте яйца и яичные белки в небольшой мерной чашке или миске. (Я считаю, что мерный стакан легче наливать.)
Когда бульон закипит, с помощью вилки или венчика перемешайте бульон круговыми движениями, создавая «водоворот». Затем медленно влейте взбитые яйца в суп, продолжая помешивать, чтобы получились длинные яичные ленты.
Снимите кастрюлю с огня.Добавьте кунжутное масло, зеленый лук и кукурузу (по желанию) до однородности. Приправить солью и перцем по вкусу, при необходимости добавив еще немного кунжутного масла.
Подавать сразу же, посыпав дополнительным зеленым луком.
Банкноты
* Мой старый рецепт требовал 2 яйца и 2 яичных белка, которые вы можете использовать. Но в настоящее время я перешел на использование трех яиц, что немного проще. 😉
Куриный суп Линды Пульезе с яйцом-пашот
Просто САМЫЙ ЛУЧШИЙ куриный суп, который вы когда-либо ели! Используйте большие листы пасты, например, лапшу для лазаньи, добавьте яйца пашот и немного оливкового масла!
Сделайте куриный бульон самостоятельно! Рецепт Линды: нажмите здесь
Обслуживает 2
Вам понадобится: 4 стакана куриного бульона (лучше всего домашний!) 120 г сушеных мальтальят или измельченных листов лазаньи 2 стакана рукколы 1 стакан измельченной курицы, зарезервированной после приготовления бульона 2 яйца ¼ чашки тертого пармезана ¼ чашки панировочные сухари, обжаренные в 1 столовой ложке оливкового масла до хрустящей корочки оливковое масло первого холодного отжима с фруктовым вкусом для сбрызгивания соль и перец
Доведите бульон до кипения в средней кастрюле.Приправить по вкусу.
Добавьте мальтальати и варите 8–10 минут в бульоне или в соответствии с инструкциями на упаковке, если вы используете листы лазаньи.
Непосредственно перед тем, как паста будет приготовлена al dente, добавьте в бульон рукколу и курицу и осторожно разбейте яйца.
Через 3 минуты осторожно перелить в 2 миски, по 1 яйцу в каждой, и посыпать панировочными сухарями, тертым пармезаном реджано, солью, перцем и обильно сбрызнуть фруктовым оливковым маслом первого холодного отжима.
СОВЕТ: . Фотография: Линда Пульезе
Сделал это? Расскажите об этом —
Easy Egg Drop Soup {15 Minute Recipe}
В колледже одним из блюд, на которые я полагался, была моя собственная версия супа из яичных капель. Было просто, вкусно, удобно и (главное) недорого.
Видео! Как приготовить суп из яичных капель
Недорогой угощатель для толпы
По мере того, как я начинал делать это все больше и больше, я начал замечать, что друзья стали приходить на ужин все чаще.
Это было нормально, так как все, что мне нужно было сделать, это добавить немного больше куриного бульона и соевого соуса и бросить еще одно взбитое яйцо. Я мог недорого накормить своих гостей и наслаждаться их обществом.
Элиза Бауэр
Прямо как ресторанный суп из яичных капель!
В течение многих лет я ел то, что, как мне казалось, было супом из искусственных яичных капель, приготовленным голодным студентом, однако только недавно я обнаружил, что мой рецепт на самом деле был довольно точным.
Этот домашний суп с добавлением кукурузного крахмала и белого перца идеально подходит для супа в вашем любимом китайско-американском ресторане.
Как приготовить суп из яичных капель
Как упоминалось выше, приготовить быструю порцию этого супа проще простого.
Сначала , быстро приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и немного бульона — это помогает растворить кукурузный крахмал, чтобы он не комковался, когда вы добавляете его в суп.Отложите это в сторону, чтобы оно было готово, когда вам это понадобится.
Во-вторых, объединить довести бульон до кипения со всеми ароматизирующими ингредиентами: имбирем, соевым соусом, зеленым луком, белым перцем и грибами.
В-третьих, взбейте суспензию кукурузного крахмала в бульоне.
И последнее, но не менее важное: добавьте взбитые яйца, осторожно помешивая суп, чтобы они разлетелись лентами.
Элиза Бауэр
Советы по приготовлению яичного супа
Кукурузный крахмал — ключ к успеху.Это не только делает суп более густым, чтобы придать ему твердость, но и помогает сохранить шелковистость и нежность яиц. Не пропустите! (К вашему сведению, вы можете добавить немного кукурузного крахмала, если хотите более густой суп.)
Также важно помешивать кастрюлю медленно, а не быстро, когда вы добавляете яйца. Вам нужно достаточно движения, чтобы сделать ленты, но не настолько, чтобы яйцо просто растворилось в едва заметных клочьях.
Элиза Бауэр
Ешьте прямо сейчас!
Суп из яичных капель — это блюдо, которое лучше всего подавать, как только оно будет готово, поэтому попросите своих гостей сидеть за столом с ложками в руках!
Это также не тот суп, который хорошо держится или разогревается, поэтому готовьте только то, что вы будете есть сразу.
Ищете другие китайские рецепты?
Сохрани это
Лучше всего для этого подойдет домашний куриный бульон. Кроме того, если вы не можете найти ни один из видов грибов, указанных в рецепте, подойдут кримини (также известные как детские белласы). Или вы можете просто оставить их все вместе. Имбирь делает суп острым и острым. Уменьшите количество до 1/4 чайной ложки, если хотите более мягкий суп.
Выключите огонь и украсьте еще несколькими нарезанными зелеными луковицами. Подавать немедленно.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Куриный суп по-китайски с яйцом
Состав
1 столовая ложка растительного масла
2 куриных филе бедра
Куриный бульон 6 стаканов
Имбирь, 4 см, нарезанный
1 столовая ложка сушеных креветок
2 зеленых лука (зеленый лук), нарезанных синяками, плюс очень мелко нарезанный зеленый лук для сервировки
¼ ч.л. молотого белого перца
2 столовые ложки кукурузного крахмала
щепотка куркумы
1 чайная ложка морской соли
4 яйца, взбитые
1 чайная ложка кунжутного масла
Инструкции
ШАГ 1 Нагрейте растительное масло в кастрюле на сильном огне.Добавьте куриное филе и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Добавьте куриный бульон, зеленый лук, имбирь и сушеные креветки. Доведите до кипения, затем включите средний огонь и варите 20-25 минут или пока курица не прожарится. Переложите курицу на тарелку и отложите на потом. Выбросьте кусочки имбиря, зеленый лук и сушеные креветки.
ШАГ 2 Смешайте кукурузный крахмал, белый перец, куркуму, морскую соль и 3 столовые ложки воды в небольшой миске.Взбивайте до полного растворения кукурузного крахмала. Влить в суп и хорошо перемешать.
ШАГ 3 Доведите суп до слабого кипения и затем сбрызните его яйцом. Дайте настояться пару секунд, прежде чем разомкнуть ложкой. Выключите огонь.
ШАГ 4 Сбрызните кунжутным маслом и посыпьте дополнительным зеленым луком.
ШАГ 5 Подавать горячим.
Суп с куриным яйцом и лапшой — Cook2eatwell
Этот суп с лапшой и куриным яйцом — лучшая еда для комфорта.Забудьте о банках, если у вас есть немного свободного времени, приготовьте себе вкусный куриный суп. Это легко и не займет много времени. Вы будете счастливы, что сделали.
Этот суп может быть не на пустом месте, но он очень хорош и готовится за очень короткое время. Мы используем несколько ярлыков, например, используем предварительно расфасованный куриный бульон вместо того, чтобы готовить собственный. Кроме того, использование куриной грудки без костей и кожи сокращает время на приготовление и приготовление.
]]>
Лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян придают бульону «домашний» вкус.А тертая курица и нежная яичная лапша делают этот суп вкусным и успокаивающим!
Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Состав
1 фунт куриных грудок (2 куска) без кожи, без костей и с обрезками любого жира
8 чашек куриного бульона, разделенных (2 чашки для варки курицы, плюс 6 чашек для супа)
Щепотка соли
4 тимьяна Разделенные веточки (2 для курицы-пашот и 2 для супа)
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 морковь, нарезанная кружочками (около 1 чашки)
1 Ребрышки сельдерея, нарезанные или нарезанные кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки муки, универсальная
4 унции яичной лапши
Подготовка к работе
Это быстрый и простой куриный суп, поэтому приготовить его очень легко.Лук, морковь и сельдерей собираются в кастрюлю одновременно, поэтому положите их в одну миску. Мне нравится использовать стеклянные скворечники для подготовительной работы. Они хранят мои ингредиенты в порядке, поэтому готовить легко и без стресса.
Лук нарезать кубиками. Нарежьте маленькие кубики, чтобы они практически растворились в супе.
Нарежьте морковь кружочками или полукругами, в зависимости от их размера.
Нарежьте сельдерей, но не слишком тонко, чтобы он держал форму в супе.
Измельчите чеснок.
Отмерьте оставшиеся ингредиенты.
Готово!
Курица-пашот
Цыпленок-пашот — это куриные грудки или бедра без кожи и костей, осторожно сваренные на медленном огне в жидкости до полной прожарки. В качестве жидкости обычно используется вода или куриный бульон, приправленный ароматическими веществами, травами и специями.
Поместите курицу в среднюю кастрюлю, достаточно большую, чтобы они умещались рядом, не перекрывая друг друга.Залить курицу куриным бульоном, этого должно хватить на 2 стакана. Добавьте 2 веточки тимьяна и щепотку соли.
Запустите курицу на сильном огне и доведите бульон до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
Осторожно тушите куриные грудки 15-20 минут или до полной готовности. Внутренняя температура самой толстой части куриной грудки должна быть не менее 165 ° F. Чтобы убедиться в этом, используйте термометр мгновенного считывания.
Выньте куриную грудку из жидкости для варки и положите ее на разделочную доску, чтобы она остыла.
Не выбрасывайте куриный бульон; мы собираемся использовать его для супа. Вот вам и вкусненький концентрированный куриный бульон!
Процедите жидкость для жарки с помощью мелкоячеистого сита и оставьте ее для супа.
Когда курица остынет достаточно, чтобы ее можно было измельчить двумя вилками или руками.
Приготовить суп
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется и масло растает, добавьте лук, морковь и сельдерей.Осторожно готовьте овощи в течение 5 минут, пока лук не начнет размягчаться, часто помешивая.
Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте 1 минуту, почти постоянно помешивая.
Затем добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, пока она не смешается. Мука придаст супу немного консистенции. Мы хотим приготовить немного, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.
Готовьте смесь 1-2 минуты. Мешайте почти постоянно.
Медленно добавьте оставшуюся жидкость для варки и 6 чашек куриного бульона.Постоянно помешивайте, пока ингредиенты не соединятся и мучная смесь не растворится в бульоне.
Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите бульон до кипения. Жидкость закипит через 8-10 минут.
Добавьте измельченную курицу и оставшиеся веточки тимьяна в кастрюлю. Размешайте как следует.
Убавьте огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите суп в течение 20 минут. Время от времени помешивайте суп и держите его на медленном огне; если закипит слишком сильно, убавьте огонь.
При кипячении супа на медленном огне вкусы слились воедино, что придаст супу домашний вкус.
Пока суп закипает, приготовьте яичную лапшу
Теперь это важно: Мы хотим приготовить яичную лапшу в отдельной кастрюле, а не в супе.
Если мы добавим в суп сырую лапшу, она впитает большую часть бульона во время приготовления. Готовя их по отдельности, мы получаем красивую нежную лапшу, плюс сохраняем весь вкусный бульон.
Приготовьте яичную лапшу, следуя инструкциям на упаковке, но используйте наименьшее рекомендуемое время приготовления . Мы не хотим их переваривать.
Слейте воду из яичной лапши и отложите до готовности супа.
Готовый куриный суп с лапшой и яйцом
Выньте стебли тимьяна из горшка. Используйте щипцы, чтобы выловить их и выбросить.
Добавьте приготовленную лапшу в суп и хорошо перемешайте. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять несколько минут перед подачей на стол.
Попробовать суп, при необходимости посолить.
Примечание повара: Мы не добавляем соль в суп до конца, потому что упакованный куриный бульон уже содержит хорошее количество. В конце попробовать и при необходимости посолить. Для справки: мы не добавляли соли в куриный суп.
Вам могут понравиться эти вкусные супы:
Распечатать рецепт ]]>
Курино-яичный суп с лапшой
Этот суп с лапшой и куриным яйцом — лучшая еда для комфорта.Забудьте о банках, если у вас есть немного свободного времени, приготовьте себе вкусный куриный суп.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления1 час
Общее время1 час 10 минут
Курс: суп
Кухня: американская
Ключевые слова: курица, куриный суп
Порций: 6
калорий: 261 ккал
Автор: Елизавета
Ингредиенты
Куриные грудки весом 1 фунт (2 штуки) без кожи, без костей и с кусочками любого жира
Куриный бульон на 8 чашек (2 чашки для варки курицы и 6 чашек для супа)
Щепотка соли
4 веточки тимьяна разделить (2 для курицы-пашот и 2 для супа)
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 маленький лук, мелко нарезанный кубиками
2 моркови, нарезанные кружочками (около 1 чашки)
1 сельдерей Ребра нарезанные или нарезанные кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки муки общего назначения
4 унции яичной лапши
Инструкции
Приготовьте цыпленка
Поместите цыпленка в среднюю кастрюлю, достаточно большую, чтобы они умещались рядом, не перекрывая друг друга.Залейте курицу 2 стаканами куриного бульона, добавьте 2 веточки тимьяна и щепотку соли.
Запустите курицу на сильном огне и доведите бульон до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
Осторожно тушите куриные грудки в течение 15-20 минут или до полной готовности (165 ° F в самой толстой части).
Выньте куриную грудку из жидкости для варки и положите ее на разделочную доску, чтобы она остыла.
Не выбрасывайте куриный бульон; мы собираемся использовать его для супа.Процедите его с помощью мелкоячеистого сита и оставьте для супа.
Когда курица остынет достаточно, чтобы ее можно было измельчить двумя вилками или руками.
Приготовьте суп
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется и масло растает, добавьте лук, морковь и сельдерей. Осторожно варите овощи 5 минут, часто помешивая.
Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте 1 минуту, почти постоянно помешивая.
Добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, пока она не смешается. Варить смесь 1-2 минуты. Мешайте почти постоянно.
Медленно добавьте оставшуюся жидкость для варки и 6 чашек куриного бульона. Постоянно помешивайте, пока ингредиенты не соединятся и мучная смесь не растворится в бульоне.
Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите бульон до кипения.
Добавьте измельченную курицу и оставшиеся веточки тимьяна в кастрюлю.Размешайте как следует.
Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите суп в течение 20 минут. Время от времени помешивайте суп и держите его на медленном огне; если закипит слишком сильно, убавьте огонь.
Пока суп закипает, приготовьте яичную лапшу
Приготовьте яичную лапшу в отдельной кастрюле в соответствии с указаниями по упаковке. Используйте наименьшее рекомендуемое время приготовления. Мы не хотим их переваривать.
Слейте воду из яичной лапши и отложите до готовности супа
Готовьте суп
Удалите стебли тимьяна из кастрюли.Используйте щипцы, чтобы выловить их и выбросить.
Добавьте приготовленную лапшу в суп и хорошо перемешайте. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять несколько минут перед подачей на стол.
Попробовать суп и при необходимости посолить. Для справки: мы не добавляли соли в куриный суп.
Примечания
Готовьте яичную лапшу в отдельной посуде, а не в супе. Если мы добавим в суп сырую лапшу, она впитает большую часть бульона во время приготовления.Не добавляйте соль в суп до конца, потому что упакованный куриный бульон уже содержит хорошее количество.
Питание
Калорий: 261 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 21 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 1292 мг | Калий: 686 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3610 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 2 мг
Приведенная выше информация о питании создана компьютером и является приблизительной. Нет никакой гарантии, что это точно.Эти данные предоставлены исключительно в информационных целях.
Сливочный куриный суп — Приправы
Куриный крем-суп
Этот наваристый крем-суп согреет душу и тело.
Отличный способ израсходовать остатки жареной курицы! Совет: постепенно добавляйте горячий суп в яичную смесь, чтобы яйца не свернулись.
Ингредиенты (9)
4 ч сливочного масла
1 луковица
¼ стакана универсальной муки
6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
3 яичных желтка
1 чашка жирных сливок
¾ стакана нарезанной вареной курицы
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого белого перца
Проезд
Растопите масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне.Добавить лук и варить 8 минут. Добавить муку, взбивая до однородной массы. Варить 3 минуты. Добавьте 1 стакан горячего куриного бульона, энергично взбивая, чтобы все перемешалось. Добавьте еще 5 стаканов бульона. Доведите до кипения, помешивая.
Взбейте яичные желтки и сливки в большой миске. Вылейте примерно 1/2 стакана горячего супа в яичную смесь, медленно взбивая. Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю, медленно взбивая. Медленно нагрейте (не доводите до кипения), добавляя еще бульона, если он слишком густой. Добавьте курицу, соль и перец и тщательно нагрейте.На 8 чашек.
Суп из сельдерея — Пошаговый рецепт с фото Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает приготовить вкусный и ароматный куриный суп из сельдерея с добавлением спагетти и карри. Сельдерей очень «дружит» с овощными …
Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает приготовить вкусный и ароматный куриный суп из сельдерея с добавлением спагетти и карри. Сельдерей очень «дружит» с овощными отварами и куриным бульоном, усиливая аромат первых блюд. Молотый карри окрашивает жидкость в солнечные оттенки и добавляет привкус мягких восточных специй. Чтобы куриный бульон получился прозрачным, предлагаем спагетти/макаронные изделия отваривать отдельно.
Ингредиенты для приготовления супа из сельдерея:
тушка или разделанная на куски курица – 600-800 г
корень сельдерея – 50-70 г
стебли сельдерея – 70-100 г
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
сладкий болгарский перец – 1-½ шт.
чили – 1/5 стручка
укроп – 4-5 веточек
петрушка – 4-5 веточек
чеснок – 4-5 зубцов
карри – 1 ч. л.
соль, перец – по вкусу
спагетти – 150 г
Рецепт приготовления супа из сельдерея:
Предварительно вымытые куски курицы уложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Слив после кипения первую воду, повторно залить водой, довести до активного кипения, убавить температуру и варить бульон.
Тем временем нарезать овощи: морковь, репчатый лук, очищенный корень сельдерея — кубиками, стебли сельдерея – тонкими пластинами, а его зелень связать холщовой ниткой в пучок. У чили удалить семена и внутренние мягкие перегородки, затем нарезать кольцами.
В кипящий куриный бульон бросить лук и морковь.
За ними сельдерей: корень и стебли.
Добавить в суп из сельдерея смесь любимых перцев, посолить и варить до размягчения/полной готовности всех компонентов.
За пять минут до окончания процесса, растворив в небольшом количестве бульона, ввести карри. Пучок зелени сельдерея выбросить.
Изрубленную зелень, измельченный чеснок и нарезанный тонкой соломкой сладкий перец положить в уже готовое блюдо, сняв суп с огня.
Макаронные изделия отварить в отдельной емкости традиционным способом до готовности.
По порционным тарелкам, разложив отваренные спагетти, разлить суп из сельдерея и подавать к столу горячим или теплым.
Приятного аппетита!
Тэги:
Суп с корнем сельдерея рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для супа с корнем сельдерея на 4 порции :
Рецепт приготовления супа с корнем сельдерея по шагам
Сегодня хочу поделится рецептом одного очень вкусного и простого супа. Для его приготовления вам понадобится корень сельдерея. Выбирайте твердый корень с красивой шкуркой (без темных или мягких пятен).
Корень сельдерея необходимо вымыть и очистить от шкурки, как картофель. Очень сложно это сделать ножом, а вот лезвие для чистки картофеля будет в самый раз. Дальше натрите сельдерей на крупной терке и смешайте с лимонным соком (или разведенной в воде лимонной кислотой). Благодаря соку лимона сельдерей не потемнеет.
Куриное филе отварите до готовности. Выньте его и нарежьте крупными кусочками. Суп этот можно сварить на курином бульоне, а можно на чистой воде для уменьшения его калорийности.
Морковь вымойте, почистите от шкурки и нарежьте крупными кубиками.
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и хорошенечко вымыть. Дальше нарежьте его крупными кубиками и замочите в холодной воде минут на 5-7.
Картофель просто очистите и вымойте. Дальше нарежьте его кубиками чуть крупнее, чем нарезали морковь.
Болгарский перец сначала необходимо очистить от семян, а потом уже вымыть внутри и снаружи. Нарежьте его соломкой не толсто. Можно использовать любой сорт болгарского перца.
Воду (или куриный бульон) влейте в чистую кастрюльку и вскипятите. В кипящую воду положите все ингредиенты в следующей последовательности. Сначала кладете картофель с морковью и болгарским перцем. Через 4 минуты кладете куриное филе и корень сельдерея, следом репчатый лук. Когда последний компонент окажется в супе дождитесь повторного закипания воды после чего всыпьте травы (орегано, базилик) и посолите суп по вкусу.
Капусту нарежьте тонкой соломкой и положите в суп минут через 5 после сушеных трав. Капуста должна к концу приготовления быть плотной, упругой но не хрустящей. После добавления капусты варите суп до готовности картофеля. После выключите газ, накройте суп крышкой и дайте настояться не менее 20 минут.
Если суп приготовлен на воде, то подавать его можно и холодным.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Корень сельдерея
3
1
16
85
Лимонный сок
0
0
1
6
Куриное филе
37
5
1
408
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Душица сушеная (орегано)
1
0
4
16
Базилик сушеный
3
0
5
26
Капуста белокочанная
3
0
7
42
Картофель
4
1
33
154
всего в блюде:
55
7
88
847
всего в 1 порции:
14
2
22
212
всего в 100 граммах:
5
1
7
70
автор рецепта: Oduvanchik Юлия
дата публикации: 05. 11.2013
просмотров: 26944
Похожие рецепты
Суп из корня сельдерея – рецепт приготовления с фото вкусно и просто
Суп из корня сельдерея – блюдо, которое придется по душе тем, кому нравится сельдерей. Это очень нежный овощ, из которого получаются сытные и пикантные блюда. Но при этом сельдерей имеет специфические вкус и запах, поэтому многие люди отказываются от его употребления. И напрасно, так как сельдерей – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов.
Этот овощ низкокалорийный. Именно поэтому можно приготовить суп-пюре или крем-суп для похудения. Не стоит искать, чем можно заменить корень сельдерея в супе, стоит попробовать приготовить первое блюдо. Возможно, оно изменит ваше отношение к этому овощу. Или же можно попробовать использовать редьку вместо сельдерея, но вкус будет уже не тот.
Кстати, суп из корня этого овоща можно приготовить детям. Обычно малыши с удовольствием едят такой детский супчик, а ведь каждый родитель знает, как сложно заставить ребенка съесть что-то полезное, но не очень вкусное. Дополнительно в суп можно добавить баклажаны и курицу.
Это интересно! Подобное блюдо относится к болгарской кухне. Это вкусное и сытное блюдо, которые болгары традиционно готовят в сезон этого овоща. Сельдерей добавляет первому блюду пикантности и оригинальности, морковь, картофель и лук – сытости, а молоко – нежности. Результатом становится вкусный крем-суп, в котором содержится множество полезных составляющих.
Мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт, иллюстрированный фото. По нему готовка супа из сельдерея будет достаточно простой. Одно из существенных достоинств – доступность ингредиентов. Все составляющие супа, возможно, за исключением именно сельдерея, наверняка есть дома у каждой хозяйки. А значит, можно прямо сейчас приступать к приготовлению сытного и питательного блюда в домашних условиях.
Шаги приготовления
шаг 1Сначала нужно подготовить все требуемые овощи. Морковь, картошку и сельдерей нужно очистить от кожуры, лук – от шелухи. Далее все овощи следует тщательно помыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Далее все подготовленные овощи нужно нарезать мелкими кубиками. Иногда в продаже можно найти крупный корень сельдерея. Если вам посчастливилось купить именно такой, то будет достаточно одной штуки.
шаг 2Теперь нужно установить кастрюлю, в которой будет вариться суп, на плиту. В нее нужно добавить немного оливкового масла, дождаться, пока оно накалится, и высыпать лук с морковью. Овощи нужно обжаривать, постоянно помешивая, на протяжении трех минут.
шаг 3По истечении указанного времени следует залить в кастрюлю (морковь и лук доставать не нужно) около 500 мл кипятка. Сразу же в кастрюлю нужно добавить измельченный сельдерей и картофель. Далее следует оставить вариться суп под закрытой крышкой на протяжении примерно 10 минут или до готовности овощей.
шаг 4Когда овощи будут готовы, их нужно пюрировать с помощью блендера.
шаг 5Далее нужно посолить, поперчить по вкусу и, возможно, добавить специй (отлично подойдет свежемолотая смесь перцев). Туда же следует влить немного молока и дождаться закипания, после чего можно выключить суп и дать ему немного настояться (10-15 минут).
шаг 6Теперь суп можно подавать к столу в горячем виде. Кушанье получается очень ароматным и аппетитным. По желанию его можно украсить зеленью или добавить курицу. Это сделает блюдо более сытным и очень эффектным внешне.
Приятного аппетита!
Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами рецепт с фото
Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами рецепт с фото
Главная
Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами
Ингредиенты
750 гр
сельдерей корень
1,1 литр
бульон овощной
200 гр
яблоко
100 мл
сливки 10%
50 гр
сыр Дор Блю
или Стилтон
8 ломтиков
хлеб цельнозерновой
20 мл
масло оливковое
тимьян свежий
Если вы любите сельдерей, то этот суп обязательно придётся вам по душе. Его приготовление не отнимает много времени, а сочетание вкусов в готовом блюде получается удивительным: сельдерей придаёт пикантность, тимьян – пряность, а яблоко – свежесть. Тосты с голубым сыром станут отличным завершающим аккордом! Рецепт из книги “Без мяса” Джейми Оливера.
Автор публикации
Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Екатерина Пацкевич
Автор рецептов
Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Шаги
Подготовить ингредиенты.
Корень сельдерея очистить и порезать квадратами со стороной 1-1,5 см.
В большом сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на медленном огне. Выложить нарезанный корень сельдерея и готовить на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавить овощной бульон, по желанию – веточку тимьяна. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
Половину одного яблока отложить в сторону – она понадобится для украшения супа. Остальные яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, добавить к овощному бульону и сельдерею. Варить под крышкой на среднем огне 15 минут.
Если в супе был тимьян, вынуть и выкинуть. Влить сливки и размешать.
Включить духовку разогреваться, включить режим «Гриль» при его наличии. Противень застелить пергаментной бумагой. Разложить ломтики хлеба на противне и подсушить в течение минуты.
Сыр раскрошить на мелкие кусочки. Перевернуть хлеб на другую сторону и посыпать половиной сыра, вторую половину отложить для супа. Вернуть противень с хлебом в духовку на минуту, чтобы сыр расплавился.
Измельчить суп погружным блендером до однородности. Можно пропустить суп через сито, чтобы получить особенно нежную консистенцию. Подогреть суп и вмешать оставшийся сыр. Размешать и дать настояться 5 минут.
Суп разлить по тарелкам. Добавить измельчённое яблоко, отложенное в сторону, и листья тимьяна. Суп из корня сельдерея готов. Подавать рекомендуем с горячими тостами. Приятного аппетита!
назад
Шоколадный торт на кокосовом молоке
вперед
Глазированная морковь
назад
Шоколадный торт на кокосовом молоке
вперед
Глазированная морковь
Время приготовления: 1 час 40 мин
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 1 час 50 мин
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 50 мин
Время приготовления: 1 час
вверх Генерация пароля Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Суп-пюре из свеклы с кориандром и сельдереем
Сегодня хочу предложить вашему вниманию суп-пюре из запеченной молодой свеклы с кориандром и сельдереем. Суп получатся легким, пикантным, с легкой азиатской ноткой.
По консистенции суп получается достаточно густым. Для того чтобы отрегулировать густоту на свой вкус, можно добавить больше или меньше сливок. Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко, получится очень вкусно и более деликатно.
Такое легкое блюдо прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Подавать его лучше всего охлажденным.
Ингредиенты
Свекла молодая — 500 г
Морковь молодая — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 2 ст. л.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Семена кориандра — 0,5 ч.л.
Лимон — 0,5 шт.
Сливки 15-20 % — 250 мл
Семена кунжута — 0,25 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Перец черный молотый — 1 щепотка
Рецепт крем-супа из свеклы и сельдерея
Свеклу каждую по отдельности заверните в фольгу, запекайте при 200°С около 1 часа.
Удобно запечь свеклу предварительно, вечером.
Морковь очистите, промойте и обсушите. Нарежьте кубиком.
Стебли сельдерея промойте и обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки.
В сотейнике разогрейте 1 ст. л оливкового масла и обжарьте подготовленные овощи около 5 минут, добавьте семена кориандра и готовьте еще 1 минуту.
Чеснок очистите и нарежьте на тонкие пластины, добавьте к овощам и обжаривайте 30 секунд.
Готовую остывшую свеклу очистите и нарежьте небольшим кубиком.
Добавьте свеклу в сотейник к овощам, готовьте 3-4 минуты.
org/HowToStep»>
Влейте около 1 стакана воды или бульона, доведите до кипения и варите 10 минут.
Измельчите овощную массу в пюре при помощи комбайнера.
Приготовленное овощное пюре выложите снова в сотейник, добавьте сливки, соль и перец.
Перемешайте и доведите до кипения, в самом конце добавьте сок половины лимона.
Для более гладкой консистенции пробейте крем-суп еще раз при помощи погружного блендера.
Суп-пюре из свеклы и сельдерея готов! При подачи присыпьте его семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Суп из корня сельдерея — рецепт с фото
Аппетитный, сытный и вкусный суп из корня сельдерея на мясном бульоне – тот рецепт, который обязательно стоит попробовать! Супчики – достаточно однообразны, и как ни крути, иногда приедаются и начинают надоедать. Суп из этого овоща – не однообразен и отличается от привычных первых блюд и вкусом, и цветом, и запахом. Рекомендую попробовать – это очень-очень вкусно!
Ингредиенты:
2 л мясного бульона
1 маленький корень сельдерея
1 средняя луковица
1 морковь
3 небольшие картофелины
5 зубчиков чеснока
6-7 перышек зеленого лука
3-4 ст.л. сметаны
Несколько веточек укропа и петрушки по вкусу
Соль и чёрный перец по вкусу
Ароматные травы по вкусу (у меня был базилик и орегано)
Приготовление блюда по шагам с фото:
Мясо для бульона промываем, солим и варим примерно 40 минут (в зависимости от мяса и его размера). Если есть уже готовый мясной бульон – задача упрощается.
Овощи промываем и чистим – лук, морковь и сельдерей.
Нарезаем небольшими кусочками морковь и сельдерей, примерно одного размера.
Луковицу мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле.
Добавляем морковь.
Обжариваем до полуготовности моркови, а затем добавляем сельдерей.
К овощам добавляем несколько ложен бульона, чтоб он немного покрывал овощи. Даём им хорошенько пропариться под крышкой.
Добавляем по вкусу соль, черный перец и травы.
Мелко нарезаем перья зеленого лука.
Добавляем к овощам.
Затем, овощи вбрасываем в бульон. Варим 10-15 минут.
На другую сковороду капаем подсолнечным маслом, разогреваем его и кладём сметану.
Очищаем чеснок, пропускаем его через давилку и добавляем к сметане.
Затем, добавляем травы, чёрный перец и соль по вкусу.
Даём «побулькать» сметане 1-2 минуты и добавляем её в суп.
Даём супчику покипеть 2-3 минуты и выключаем.
Подаём к столу!
Приятного аппетита!
Крем-суп из сельдерея рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:
Не секрет, что сельдерей славится своими диетическими свойствами. Но, несмотря на это, из него можно приготовить довольно сытный крем-суп с нежной текстурой и многогранным вкусом. В состав этого супа входит сельдерей трёх видов: сытный корень, сочный стебель и ароматные семена. Пикантность супу придаёт жареный бекон и вытопленный из него жир, на котором и зажариваются овощи перед варкой, лук-шалот и много ароматной зелени. Сварите суп на нежирных сливках с водой, измельчите его в блендере и подавайте с хрустящим жареным беконом.
В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, чтоб он стал хрустящим, примерно 8 минут. Переложите на бумажные полотенца.
Поставьте большую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте 1 ст. л. жира, вытопленного из бекона; добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте стебель и корень сельдерея и лук-шалот. Жарьте, помешивая, пока лук не начнёт размягчаться, около 5 минут. Добавьте тимьян, семена сельдерея, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца; перемешайте. Добавьте 6 ст. воды и сливки; доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.
Далее партиями перелейте суп в блендер и измельчите до однородной консистенции, добавив в каждую порцию немного петрушки и тархуна (или измельчите в кастрюле с помощью погружного блендера). Перелейте суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения; при необходимости разбавьте водой. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Добавьте в каждую порцию хрустящий бекон.
Категории:
Рецепт супа из сельдерея | Bon Appétit
Я использовал половинки сушеного укропа (1 столовая ложка) и не процеживал. Было здорово, у мужа были секунды. Хранитель.
Anonymous
Marlborough, Ct
18.01.2021
Этот суп проверяет все требования в моем списке рецептов Go To: вкусные, простые, простые ингредиенты! В первый раз, когда я приготовил его, я понял, что у меня нет картофеля, и он все еще был таким вкусным.Я готовил с картофелем и без него, со сливками и без них, и однажды мне пришлось заменить оливковое масло на половину масла. Независимо от того, какие экстренные настройки были сделаны, суп будет элегантным! Я подал это гостям в качестве первого блюда и приготовил партию для обеда на WFH. Спасибо за такой отличный рецепт !!
Jen S
Lake Arrowhead CA
1/4/2021
Я очень люблю этот суп и готовлю его постоянно! Это вкусно и очень легко приготовить.Я не очень хороший повар, но я могу это сделать, я подаю его своему жениху, который отлично готовит, и он тоже любит суп!
Виктория
Монте-Нидо, Калифорния
30.11.2020
Вкусный суп! Все еще хорошо с половиной масла и меньшим количеством сливок. Действительно хороший холод.
Аноним
Филадельфия
6/6/2020
Боже, это так хорошо.
Аноним
Австралия
13.04.2020
Мне очень понравился этот рецепт — я впервые приготовил суп с сельдереем, и, если я так говорю, он был восхитительным и выглядел как изображение!!!
JulesM25
Eastchurch
3/24/2020
Отличный рецепт! Я делал это много раз, и мой муж всегда об этом просит. Ощущается богатым и успокаивающим, но в то же время свежим. Единственное, что я пропускаю, — это напряжение; от смешанного сельдерея есть своего рода зернистая текстура, но мы не против.
ageiger
Grand Forks, ND
12/29/2019
Отличный суп для моих овощей CSA
Это победитель! Вкус лучше в горячем виде сразу после добавления сливок. Я не стала процеживать, хотя, может быть, лучше без укропа.Больше калорий, чем мне хотелось бы. Использовали только половину сливочного масла.
puppy214
St Louis
5/13/2019
Мне очень нравится этот рецепт. Этот суп стал моим любимым! Это так вкусно !! Я немного меняю ингредиенты в зависимости от того, что у меня в шкафу. Иногда крем, иногда нет, но всегда вкусно. И быстрое 30-минутное начало до конца.!
Самый хороший рецепт, который когда-либо публиковала Джейн Григсон. Вы можете найти его почти дословно в главе о сельдерее «Хороших вещей», которую я рекомендую вашему вниманию.
Жанетт Смит
Альбукерке
25.11.2018
Сказочный суп. Я был счастлив, что смог израсходовать огромное количество лишнего сельдерея и пару отставших от картофеля остатков в своем мусорном ведре. Я немного карамелизировал лук, добавил немного чеснока и добавил немного белого вина для бульона.Я полностью собирался добавить немного сливок в конце, но после того, как все это было взбито вместе, они были буквально настолько невероятно вкусными и декадентскими, что в этом не было необходимости.
Буду делать это часто, спасибо.
Супер хорошо — отличный способ использовать кочан сельдерея после использования одного стебля для другого рецепта. Но я делаю некоторые модификации:
— Без укропа
— Без напрягов
— Без крема
— Добавляем зелень
— Добавьте в конце ложку крем-фреш или греческого йогурта
Уютный суп из сельдерея (легкий + полезный рецепт!)
Суп из сельдерея — это рецепт супа из 6 ингредиентов, который полезен, уютен и вкусен. Это недорогой рецепт, на приготовление которого уходит 30 минут, и он всегда пользуется успехом.
Головки сельдерея хватит на ВЕСЬ В вашем чане. Если вы обнаружили пучок сельдерея, который купили, но забыли, это отличный рецепт, чтобы превратить его во что-нибудь вкусное. В нем также мало калорий и много витаминов и антиоксидантов, что делает его полезным для здоровья рецептом овощного супа.
Почему мы любим этот рецепт супа из сельдерея
Кремообразный, без добавления сливок.(Вместо этого мы используем картофель.)
От начала до конца. Этот суп будет готов к употреблению менее чем через 30 минут.
Сделано из ингредиентов, которые вы, вероятно, прямо сейчас найдете в своем холодильнике и кладовой.
Здесь царит уютная атмосфера.
Прочтите: это так близко к объятию, которое вы получите после обеда.
Прекрасно сочетается с нашим любимым рецептом легкого ирландского содового хлеба.
Как приготовить суп из сельдерея
Это один из самых простых рецептов супа.
Быстро обжарить лук и чеснок.
Добавьте сельдерей, картофель и бульон и тушите, пока овощи не станут мягкими.
Взбить, затем приправить солью и перцем.
ПОДРОБНЕЕ: Суп из спаржи
Это крем-суп из сельдерея рецепт
Технически, крем-суп из сельдерея содержит (как вы уже догадались!) Сливки в ингредиентах. Вместо сливок в этом рецепте используется картофель, чтобы сделать суп кремообразным.
Можно ли заморозить сельдерей для супа?
Да! Когда вы разморозите замороженный сельдерей, он станет мягким. Но он по-прежнему отлично работает в смешанных рецептах, например, в этом сельдереевом супе.
Не забудьте подписаться на ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!
Любимые легкие рецепты супов
Распечатать
Описание
Суп из сельдерея — это рецепт супа из 6 ингредиентов, который полезен, уютен и вкусен. Это недорогой рецепт, на приготовление которого уходит 30 минут, и он всегда пользуется успехом.
✨ Если вам так же нравится этот рецепт супа из сельдерея, как и мне, не забудьте дать ему 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!
Шкала
1x2x3x
Состав
2 столовые ложки сливочного масла (оливковое масло для веганов, топленое масло для Whole30)
1 мелко нарезанная луковица
4 нарезанных зубчика чеснока
8 чашек нарезанного сельдерея, около 12 стеблей
1 фунт.картофель, очищенный и нарезанный кубиками
4 стакана куриного или овощного бульона
Дополнительно ½ стакана петрушки (для цвета)
Морская соль и перец по вкусу
Для подачи: укроп и сметана
Инструкции
Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и дайте ему вариться 3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте сельдерей, картофель и бульон в кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и тушите 15 минут, пока картофель и сельдерей не станут мягкими.
Добавьте петрушку в кастрюлю (если используется), затем взбейте суп погружным блендером или небольшими порциями в блендере. Приправить по вкусу солью и перцем.
Банкноты
Хорошо сочетается с ирландским содовым хлебом из цельной пшеницы:
Крем-суп из сельдерея Рецепт
Пора свернуться калачиком под уютным пледом и полакомиться теплым супом.Выбор на этой неделе? Классический крем-суп из сельдерея.
Как и капуста, сельдерей — овощ, которым часто пренебрегают, его ценят за свое место в миропуа, но он редко становится звездой шоу. Если подумать, это глупо, учитывая, насколько хорош сельдерей в супах. (Вы можете представить себе куриный суп без него?)
Элиза Бауэр
Суп из сельдерея с добавлением небольшого количества лука, лука-порея и небольшого количества сливок очень вкусный и идеальный способ согреться в холодный день.
Сохрани это
Попробуйте сырой сельдерей, который вы собираетесь использовать в этом супе.Сельдерей должен быть свежим и полезным сам по себе, а не старым или горьким. Если у вас особенно жесткий или горький пучок сельдерея, пожалуйста, не используйте его в этом супе, найдите ему другое применение.
3 столовые ложки сливочного масла, разделенные на 2 и 1 столовые ложки
1 чашка нарезанного лука
1 1/2 стакана нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части
1 большой пучок или 2 небольших пучка сельдерея (5 стаканов нарезанного для супа, 1 1/2 стакана нарезанного кубиками для начинки)
2 измельченных зубчика чеснока
2 лавровых листа
4 стакана куриного бульона
1/2 чайной ложки на 1 1/2 чайной ложки соли по вкусу
От 1/4 до 1/3 стакана сливок
Свежемолотый черный перец по вкусу
Свежий нарезанный чеснок или петрушка для украшения
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле с толстым дном на 4–5 литров на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, лук-порей и 5 стаканов нарезанного сельдерея.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Варить на среднем огне 10 минут до размягчения. Добавьте измельченный чеснок и варите еще минуту.
Добавьте бульон, лавровый лист, соль и тушите:
Добавьте в кастрюлю куриный бульон и лавровый лист. Посолите на вкус и добавьте соль. (Если вы используете несоленое масло и несоленый бульон, вам нужно будет добавить больше соли, чем вы ожидаете, в противном случае, возможно, потребуется немного соли.)
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой, чтобы поддерживать кипение. Тушить 15 минут.
Тушите оставшийся сельдерей для смягчения:
Пока суп варится, приготовьте лишний сельдерей, который позже будет добавлен в суп. В отдельной небольшой сотейнике растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте в масло 1 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Вылейте половину стакана кипящего бульона из суповой кастрюли в сотейник.Варите на медленном огне 5-6 минут, чтобы сельдерей смягчился. Отложите в сторону.
Суп-пюре:
Снимите суповую кастрюлю с огня, дайте немного остыть. Удалите и выбросьте лавровый лист. Работая партиями, измельчите суп в блендере, заполняя блендер не более чем на треть за раз (держите руку на крышке, чтобы горячая жидкость не взорвалась). Верните протертый суп в кастрюлю.
Элиза Бауэр
Добавить сливки и тушеный сельдерей, нарезанный кубиками:
Элиза Бауэр
Попробуйте посолить и при необходимости добавьте еще.Посыпать свежемолотым черным перцем и нарезанным чесноком или петрушкой для подачи.
Ссылки:
Суп с кусочками сельдерея от Хайди Свонсон из 101 поваренной книги
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее. Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Рецепт индийского супа из сельдерея
Рецепт индийского супа из сельдерея | крем-суп из сельдерея | полезный суп из сельдерея | с 15 потрясающими изображениями.
Рецепт супа из сельдерея в индийском стиле или суп аджмода — это полезный суп из сельдерея. Этот крем-суп из сельдерея, сделанный всего из 4 ингредиентов, сельдерея, молока, лука и масла, легко и быстро приготовить.
Вот сельдерейный суп в индийском стиле, который поднимет настроение даже в пасмурный день. Он одновременно ароматный и успокаивающий, который творит чудеса, поднимая настроение.
В этом полезном сельдереевом супе нет ни кукурузной муки, ни сливок, но зато он потрясающе вкусен. Цельное молоко придает супу сбалансированный и насыщенный вкус, а также содержит кальций и белок.
Сельдерей, напротив, дает много кальция и витамина А, что приносит больше пользы беременным женщинам. Немного перца — все, что нужно, чтобы приготовить суп из сельдерея в индийском стиле!
Заметки о сельдереевом супе в индийском стиле. 1. Убедитесь, что используете свежий сельдерей хорошего качества светлого цвета, он очень свежий и насыщенный. Для крем-супа из сельдерея мы просто используем стебли, а не листья. Мелко нарезав сельдерей, вы предотвратите образование волокнистой текстуры.2. Добавьте 1½ стакана воды. Жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть овощи. Вместо воды можно использовать овощной бульон, если таковой имеется. 3. Если вы смешиваете теплый суп, наполните кувшин миксера наполовину, плотно накройте крышкой и кухонным полотенцем, крепко держите и затем перемешивайте от низкого до высокого режима, чтобы предотвратить «взрыв» блендера. 4. Добавьте молоко. Традиционно его готовят из сливочного масла и жирных сливок, но мы используем молоко для получения кремовой текстуры. Если вы веган, используйте сливки из кешью, миндальное или соевое молоко.Вы можете добавить больше или меньше молока, чтобы добиться желаемой консистенции, но, как правило, крем-супы получаются густыми.
Научитесь делать рецепт супа из сельдерея в индийском стиле | крем-суп из сельдерея | полезный суп из сельдерея | с пошаговыми фото.
Суп из эстрагона и сельдерея | Все рецепты
Суп из эстрагона и сельдерея
Порций по рецепту: 4 калорий: 219,7
% дневная стоимость *
белок:
7.3g
15%
углеводы:
26,3 г
9%
пищевые волокна:
2,9 г
12%
сахара:
9. 8 г
толстый:
8,9 г
14%
насыщенный жир:
5,3 г
26%
холестерин:
28.1 мг
9%
витамин а ме:
1075,7IU
22%
эквиваленты ниацина:
2,6 мг
20%
витамин b6:
0. 2 мг
14%
витамин C:
7,5 мг
13%
фолиевая кислота:
79,9 мкг
20%
кальций:
216.5 мг
22%
утюг:
1,1 мг
6%
магний:
34,9 мг
13%
калий:
617. 4 мг
17%
натрий:
1454,8 мг
58%
тиамин:
0,2 мг
21%
калории из жира:
80
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
У меня была куча остатков сельдерея, которую я не хотел тратить зря и хотел приготовить сельдерейный суп без сливок. Я нашла этот рецепт, и он был действительно отличным. Я не нашел его вообще слишком лимонным.Небольшое количество красного вина действительно придает ему глубину. Очень хороший. Использовал сушеные специи, это все, что у меня было.
Хотя мне нравятся смелые ароматы, мне это показалось странным. Я заменил орегано и итальянскую приправу тимьяном и базиликом, но не думаю, что это были те специи, которые сделали его странным на вкус. Думаю, дело в вине. Может, не так уж и много? Также я бы не стал пюре из супа.Получилось коричневое. Возможно, уменьшите бульон наполовину, чтобы получилась консистенция «тушеного мяса», и оставьте овощи такими, какие они есть.
Хороший рецепт, но немного «лимона» на наш вкус. Залившись в миски, сбрызнул немного EVVO сверху.
Мне это очень нравится. Не пюре из овощей. Я предпочел хрустящий вкус. Можно также заменить сок лайма на сок лимона для другого вкуса.
Очень понравилось! Нам нужно было использовать пучок сельдерея, и этот рецепт звучал как отличная альтернатива традиционному крему из сельдерея. Было светло и освежающе.
Отправляя этот рецепт, я забыл написать, что использую куриный бульон, а не бульон.Kitchen Basics — лучшая покупная версия с низким содержанием натрия, но, конечно же, ничто не сравнится с вашим собственным 🙂
На самом деле это называется «Снежный суп из сельдерея». К счастью, у меня было все под рукой, так как я не мог пойти за продуктами. Это был нормальный суп.
Мне понравился этот рецепт, я люблю его, потому что в основном он легкий, вы едите овощи без лишних калорий (т.е.е крем), и он наполняет вас. лимонный вкус освежает.
Я сделал этот рецепт за меньшее количество шагов. Я не использовал масло, так как протер сырые овощи в блендере (у меня есть Vita-Mix): 4 стакана воды полить луком, сельдереем и картофелем, лавровым листом, а также добавить около 2 столовых ложек свежего розмарина перед приготовлением. Затем я перелил в кастрюлю и добавил 4 ч.л. измельченного сока тимьяна, базилика, петрушки и пряной морской соли.Доводят до кипения, хорошо перемешивают и тушат на слабом огне 1 час. Никакого красного вина сока лайма вместо воды лимонного сока и бульона вместо куриного бульона. Я основал свой суп на этом рецепте из-за его количества. Я заменил на основе того, какие ингредиенты у меня были под рукой. Я всегда смешиваю свой овощной суп и свежие специи в сыром виде. Так быстрее и безопаснее. Судя по всему, вино добавило много аромата. Мне не понравилось, как получился мой аромат. Я подала 1 1/2 стакана супа на тест. Затем я добавил 1 небольшую банку курицы.Это улучшило мой вкус.
Этот суп может изменить ваше отношение к сельдерею — Регистр округа Ориндж
В последний день между походами по магазинам мои овощные корзины могут быть почти пустыми. Среди двух или трех других давних соперников сельдерей остается одним из последних. Хотя хрустящий характер может быть первым атрибутом, который приходит на ум, сельдерей также придает блюдам освежающую, слегка сладкую нотку.Корневой конец скрепляет соблазнительную гроздь, а на внешних толстых ребрах видны перистые листья. Нежное сердце покоится в его компактной сердцевине, где стебли более нежные, а вкус более насыщенный.
Если сельдерей не входит в ваш список любимых овощей, этот крем-суп может изменить ваше мнение. Приготовление делает сельдерей более сладким и придает ему более травяной характер. Если у вас под рукой нет лука-порея, замените 4-5 зеленых луковиц белыми и светло-зелеными частями. Если у вас нет свежего укропа, замените его свежим базиликом.
Суп из сельдерея с укропом и гренками
Урожайность: 6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 мелко нарезанная желтая луковица
1 средний лук-порей (только белые и бледно-зеленые части), вымытый, нарезанный
2 больших нарезанных лука-шалот
2 средних картофеля сорта Юкон Голд, очищенных, крупно нарезанных
8 стеблей сельдерея, нарезанного кусочками по 2 дюйма, включая листья
1/2 стакана белого сухого вина
4 стакана нежирного куриного или овощного бульона, а также при необходимости добавить бульон
Гарнир: Гренки с приправами, см. Примечания повара
Примечания повара: Для приготовления кростини нарежьте 6 тонких ломтиков багета и смажьте обе стороны оливковым маслом первого отжима.Выложить одним слоем на противень с бортиком. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке до золотистого цвета, около 8-10 минут (следите за ними). Приправить приправленной солью.
ПРОЦЕДУРА
1. В голландской духовке или кастрюле нагрейте сливочное масло и масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, лук-порей и лук-шалот. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте картофель и сельдерей; варить 2 минуты, периодически помешивая. Добавить вино и варить 1 минуту. Добавить бульон и довести до кипения; накрыть крышкой и убавить огонь до средне-слабого.Варите на медленном огне 45-55 минут или пока сельдерей не станет мягким.
2. Смешайте суп-пюре порциями в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы (при использовании блендера будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей — удерживайте верхнюю часть прихваткой).
л. жирной сметаны и перемешайте.
Обдерите листики с веточек.
Сверху из кондитерского мешка распределите творожную начинку с базиликом.
Переносим пергамент с тестом на противень. По центру теста выкладываем полосу из начинки, посыпаем сыром. Части по краям надрезаем на ленточки. Закрываем начинку, укладывая ленточки косичкой — см. фото выше.
org/HowToStep»>
org/HowToStep»>
Это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать с любым гарниром.
Помидоры нарезать на кружочки.
Рецепт куриной грудки с помидорами и сыром в духовке очень простой и не требует особых кулинарных талантов.
Куриные грудки посолите и полейте майонезом. Для придания массу более пикантного вкуса можно посыпать мяса пропущенным через пресс чесноком.
Рекомендую приготовить куриные наггетсы дома.
Попробуйте, вам понравится этот салат.
Я даже забыл взять свежую моцареллу, но она была такой же вкусной! Также я использовала сладкие виноградные помидоры и разрезала их пополам. Делиш!
Я люблю его как салат для основного блюда, я люблю его как гарнир к говядине, я люблю его как закуску перед едой, я люблю его как полдник. Капрезе — это поистине волшебное и идеальное сочетание вкуса, текстуры и свежести: спелых помидоров, свежего сыра моцарелла, базилика и небольшого количества оливкового масла или бальзамического… или того и другого.
5 г грамм
2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Подойдут и другие сыры — например, фета, козий сыр или сыр грюйер.Чтобы освежить соус, перед запеканием добавляем много свежего базилика. Затем, когда соус запекся, мы посыпаем его базиликом и нарезанными помидорами.
Подавайте это с поджаренными ломтиками хлеба, но вы также можете подавать вместе с хрустящими прохладными овощами. Когда сыр тает, он становится намазываемым. После запекания и небольшой укладки из сыра будет выделяться немного воды — не беспокойтесь, если после запекания сыр немного отделится. Это все еще полностью вкусно!
Добавьте в форму для выпечки объемом 2 литра или форму для пирога. Выпекайте, пока сыр не растает и не начнет пузыриться, 10–15 минут.
«Еда»
;
Для наглядности подсмотреть процесс приготовления можно на фото.
муки и 1 ст. л. крахмала просеиваем и добавляем в получающееся тесто, стараясь избегать комочков.
л. какао, полить готовый торт глазурью из шоколада и растительного масла и получить шоколадный «Дамский каприз».
Сверху кладем по очереди оставшиеся коржи, также обильно смазанные кремом.
л.
л.
л.
В данном рецепте я приготовила довольно жидкий крем, добавив почти целую банку сгущенки на 100 г сливочного масла — крем получился довольно жидким и сладким (для больших сладкоежек), но такой крем хорошо пропитывает коржи.
Такое тесто готовят на основе яичной массы. Для этого белки отделяют от желтков. Белки взбивают миксером в плотную пену. Чем дольше взбивают, тем больше образуется в ней пузырьков, благодаря которым тесто получается воздушным. Затем всыпают сахар и добавляют желтки по одному, не прекращая взбалтывать. В последнюю очередь добавляют муку, обязательно перед этим просеяв ее. Аккуратно перемешивают лопаткой, в том же направлении, что и взбивали. Не добавляйте слишком много муки, иначе она забьет тесто, и бисквит не получится нежным.
Крем остудить. Добавить масло и ваниль. Взбивать минут пять, постепенно увеличивая скорость.
Мак замачиваем в теплом сахарном сиропе. Затем обжариваем на сухой сковороде.
Копченого кальмара можно назвать «инсайдером» по содержанию белков (более 50 г), которые легко усваиваются организмом.
Готовится быстро и съедается, к сожалению, тоже моментально. Проверьте сами!
Осталось добавить измельченные корнишоны, лук, корейскую морковь и зелень (лук, укроп или петрушка). Блюдо почти готово, не хватает только майонеза. Выкладывают его на плоскую тарелку и посыпают тертым сыром.
Чтобы ушла характерная горечь, предварительно его нужно замариновать.
Перемешать и дать салату настояться несколько часов.
youtube.com/embed/214ce8UQmUk»/>
На самом деле в азиатских странах чаще всего используют свежих кальмаров для приготовления, зато наши хозяйки по достоинству оценили копченого кальмара.
Самые простые ингредиенты — зато какой результат!
Не верите? Приготовьте его хотя бы разок!
Первая начинка — это мелко нарезанные кальмары, перемешанные с 100 г мелко натертого плавленого сыра и к ним же добавить рубленый укроп. Перемешать и отставить в сторону. Далее вторая — обжаренные грибы с луком. Их перемешать с остатками плавленого сыра (натертого на терке). Третья — натертый сыр на терке, с чесноком и майонезом.
Добавить рубленый зеленый лук и половинки перепелиных яиц. Заправить майонезом, соли по вкусу. Перемешать и можно подавать к столу.
Отложить в сторону, потому как сначала нужно приготовить соус. Для соуса нужно желтки отделить от белков. Белки отложить, а желтки взбивать с лимонным соком, постепенно добавляя к ним горчицу, масло, соевый соус и специи.
com/embed/EA9qfbrU4mU»/>
Филе кальмара нарезать полосками, отправить лапше. Нашинковать капусту, лук-порей и измельчить яйца. Салат почти готов, остается только заправить его майонезом.
Блюдо получается нежнейшим, в нём прекрасно сочетаются воедино вкусы подобранных ингредиентов. Вместо крем-сыра можно использовать сметану, майонез или другой любимый соус. При выборе копченого кальмара следует обратить внимание на его внешний вид — он не должен быть пересушенным, сморщенным. Только свежий, жирненький кальмарчик станет изюминкой вашего салатика. 
Добавляем по вкусу соль (при этом помним, что копченый кальмар солоноватый, поэтому солью не увлекаемся) и ложку крем-сыра. Перемешиваем аккуратно.
Калий вместе с магнием, кальцием и фосфором положительно действует на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы. Протеин моллюска содержат ценный глицин, глютаминовые аминокислоты.
луковицы;
Отличным вариантом станет оливковое масло.
Добавьте к другим заготовкам. При этом не засыпайте их в горячем виде, дайте остыть.
л.;
л.;
л. лимонного сока.
Экспериментируйте с ингредиентами.
л. разных видов перца, в 2 раза больше соли и сахара.
л. кунжутного масла;
Дополнительно потребуется немного воды. Все ингредиенты рассчитаны на 700 г мяса, также приправляют мелкой солью, маслом с добавлением паприки.
по времени.
Если передержать блюдо в гриле, оно потеряет эластичность.
Устанавливают температуру до 30 градусов, обрабатывают мясо 4-8 часов.
В течение этого времени происходят основные химические процессы ферментации. Вкус становится насыщенным, сбалансированным, уходит возможная горечь.
Вяленые кальмары идеально подходят в качестве закуски к пиву. Но можно подать их с вином, безалкогольными напитками.
Готовим дома по шагам
л.
л.
л. растительного масла на 4 порции, а остальные ингредиенты — сплошные витамины и польза для организма! Рецепт для пароварки.
Чашу №2 поставить на поддон для капель. Чашу №3 поставить сверху, залить горячей водой и накрыть крышкой. Выбрать время приготовления 50 минут. Для начала приготовления нажать кнопку пуска. Во время приготовления перемешать суп 3 раза с помощью длинной ложки. Остерегайтесь выхода горячего пара! По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал.
Приправить блюдо по вкусу.
Я уменьшил прекрасную пару кальмаров среднего размера до чистых кусочков и колец размером с укус. Они были супер-свежими, и я закурил их холодным копчением, как только принес их домой — всего на 10 минут в дубовом шкафу Брэдли, наполненном дымом, с закрытым верхним вентиляционным отверстием. Удалить и остудить.
Поставьте большую сковороду или вок на средний огонь, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла вместе с нарезанным луком и ломтиками красного перца рамиро и обжарьте около 8 минут, чтобы края завяли и не покраснели. Нарезать чоризо на кусочки по 1 см и добавить в сковороду, варить еще 8 минут. Теперь добавьте нарезанные помидоры и осушенный нут, доведите до температуры, приправьте солью и перцем и тушите еще 5 минут.
bradleysmoker.co.uk 
При правильном приготовлении у него слегка рыбный вкус и нежная текстура. Мы любим кальмаров, приготовленных всевозможными способами — жареными, фаршированными, тушеными и т. Д. Мы собрали наши любимые рецепты кальмаров, чтобы познакомить вас с этим универсальным морепродуктом. Очистка кальмаров может показаться пугающей, поэтому ознакомьтесь с нашими 4 быстрыми шагами по очистке кальмаров в домашних условиях.
Нарезанные щупальца, панировочные сухари и ароматические вещества, фаршируйте кальмаров, а затем готовьте до готовности в соусе из помидоров или телячьего бульона.
Благодаря сложному набору пикантных, пряных и слегка сладких вкусов из него получается удивительно сытное и простое блюдо.
4 г
2%
6 мг
43%
9 мг
13%
Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Аккуратно надрежьте кальмаров по диагонали обычным ножом для столовых приборов.
6 стакана; 
Умели раньше делать. На века… 
Потребуется 3 ст. сахара, 1 ст. воды, ванилин и упаковка желатина. Желатин
л. томатной пасты.
Перетираем отварные яйца и смешиваем их с палочками, добавляем майонез и немного чеснока. Вкусно и необычно!
Недостающие ингредиенты можно легко заменить. Вместо кефира можно взять молоко, сметану, сливки или йогурт. Вместо сливочного масла вполне подойдет маргарин. Ну, а мука и яйца, наверное, найдутся у любой хозяйки. В крайнем случае можно вспомнить о соседях и в обмен на недостающие компоненты, поделиться с ними секретом приготовления вкусных вафель в домашних условиях и даже предложить дегустацию.
Картофель нужно натереть на самую мелкую сторону терки, а после этого выложить на дно креманки, не примяв воздушный слой. Промажьте его тонкой сеточкой из майонеза – опять же, не приминая и не промазывая майонез ложкой.
Шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
;
Это нежное блюда не оставит никого равнодушным. Этот салат очень сытный, его вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также этот рецепт идеально подойдет для праздничного стола.
Яблоко придаёт ему пикантный освежающий вкус, а сыр делает его консистенцию нежной. Такой грибной салат делается в один момент, если все составляющие подготовлены. Мой рецепт проиллюстрирован пошагово сделанными фото, поэтому, повторить приготовление можно легко и просто.
Пожарить на растительном масле.
Сварите морковь.
Выложите только половину.
Жарим на огне около трех минут до золотистого цвета, попеременно помешивая.
Также вместо твердых сортов сыра допустимо добавить плавленый сырок. А маринованные грибы в слоеном салате при необходимости не возбраняется заменить на сушенные.
Сочетание жареных шампиньонов, ветчины и сыра давно уже стали классикой, салаты с такими ингредиентами всегда получаются вкусными и съедаются одними из первых.
л.
Чтобы добавить грибам вкуса, во время жарки обязательно их подсаливаем. У меня грибы были уже предварительно обжарены, а потом заморожены, поэтому у них такой темный цвет. Обжаривать свежие грибы до такого оттенка не нужно.
Не забываем про майонез.
net
Слоеный салат с курицей и грибами может быть менее калорийным, если использовать маринованные шампиньоны как в рецепте по ссылке.
Разогреваем сковороду, на которой обжаривался лук, при необходимости добавляем еще чуть-чуть растительного масла. Стараемся обжаривать на одном масле, чтобы салат с жареными грибами и курицей не получился слишком жирный. Обжариваем на средне-сильном огне, постоянно помешивая, чтобы шампиньоны не пустили сок, и при этом равномерно прожарились.
При необходимости промываем, чтобы в салат не попала скорлупа. Натираем на крупной терке.
Слегка смазываем тарелку соусом, выкладываем слой вареных яиц.
Интересный слоеный салат с жареными грибами, под манящим названием Наслаждение, украсит любой праздничный стол, а его вкус понравится всем вашим гостям. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро и просто приготовить блюдо для своих гостей или домашних едоков.
Подрумяньте шампиньоны со всех сторон, при этом постоянно мешая их деревянной лопаткой.
Сегодня в меню Бонапарт! не самый полезный, но такой душевный слоеный салат из юности.
Можно приготовить и в салатнице, лучше в прозрачной. Большую часть картофеля натереть на средней терке и выложить первым слоем.
Немного курицы тоже оставляю для верхушки.
Вот он какой красавчик, наш Бонапарт!
Также нужно правильно уметь складывать салат.
Рассмотрим несколько примеров приготовления таких салатов.
Лук с шампиньонами измельчить и поставить в холодильник до румяной корочки. Посолить, поперчить по вкусу и снова охладить. Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке. Стодить огурцы на крупной терке. Публикуйте мелкий чернослив.
L.
Картофель, морковь и твердый сыр сода на крупной терке. Лук мелко мешают. Мясо курицы и шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Выложите салат слоями, в каждом без майонеза. Сначала картофель, потом шампиньоны с луком, затем куриное филе, морковь и твердый сыр. Поставить салат на час в холодильник для пропитки.
л.
Слои выложим в обратном порядке, а потом перевернем блюдо и получим красивый и аккуратный салат. Итак, приступим. Первым слоем, на дно миски, выложите шляпку вниз целыми грибами, плотно друг к другу. Присыпаем их нарезанной зеленью и делаем сетку из майонеза.
Сыр Суиториате на мелкой терке.
Такой тип фильтров необходим для современных моторов с чувствительными датчиками расхода воздуха.
Sommaire 1 Routes de classe A 2 Routes de classe B 3 Amendement(s) : extension ou modif … Wikipédia en Français
Также защищает почки, предотвращая образование токсинов и блокируя канальцы.
инфузия в виде 15–25% раствора, вводимая в течение 30–60 минут
Электролиты: повышенный или пониженный уровень
Отделение аллергологии и клинической иммунологии, Отделение внутренней медицины и инфекционных болезней, Медицинская школа Университета Бари, Бари, Италия. Электронная почта: 
Eur Ann Allergy Clin Immunol.
2015 май.
Электронная почта: 
Это первый случай, когда пероральный прием маннита вызывает гиперчувствительность немедленного типа в качестве вспомогательного вещества к лекарственному средству у 42-летнего мужчины, страдающего ринитом от пыльцы оливкового дерева. Рассмотрены необычные и недооцененные факторы риска гиперчувствительности к манниту.
, Калач Н., Озкара Ş, Эркекол ФО.
Бухари Г.К. и соавт.
Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 июл; 115 (1): 39-44. DOI: 10.1016 / j.anai.2015.04.015. Epub 2015 14 мая.
Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 г.
PMID: 25981840
Ann Allergy Asthma Immunol. 2010 сентябрь; 105 (3): 241. DOI: 10.1016 / j.anai.2010.07.004.
Ann Allergy Asthma Immunol. 2010 г.
PMID: 20800792
Рефератов нет.
DOI: 10,2174 / 1871523016666161109144021.
Противовоспалительные противоаллергические средства Med Chem. 2016 г.
PMID: 27834127
Рассмотрение.
№ XS2F-E421-J80-E, длина 10 м, IP69K, высокотемпературный кабель с разъемом M12 на Omron Automation Americas
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
org/PropertyValue»>
Eur., BP, JP, USP, E421, SAFC®
VWR имеет право отремонтировать и вернуть поврежденные изделия.
В соответствии с этим, с учетом обязанностей клиента, изложенных в вышеуказанных параграфах:
Клиент должен возместить VWR любые претензии, предъявленные VWR сотрудниками, подрядчиками или агентами клиента.
Агент, препятствующий слеживанию — предотвращает образование комков в продуктах питания из-за избытка воды. Обычно они действуют как водоотталкивающие средства или поглощают излишнюю влагу.
По этой причине нередко добавляют вещество для регулирования его pH, такое как бикарбонат натрия. Маннитол обычно используется для увеличения выработки мочи (мочегонное средство). Он также используется для лечения или профилактики заболеваний, вызванных увеличением количества жидкости / воды в организме (например,г., отек мозга, глаукома, почечная недостаточность). Маннитол часто назначают вместе с другими диуретиками (например, фуросемидом, хлоротиазидом) и / или восполнением жидкости внутривенно. Маннитол — это природный алкоголь, который содержится во фруктах и овощах и используется как осмотическое мочегонное средство. Маннит свободно фильтруется клубочками и плохо реабсорбируется из почечных канальцев, вызывая тем самым увеличение осмолярности клубочкового фильтрата. Повышение осмолярности ограничивает канальцевую реабсорбцию воды и ингибирует канальцевую реабсорбцию натрия, хлорида и других растворенных веществ, тем самым способствуя диурезу.Кроме того, маннитол повышает осмолярность плазмы крови, что приводит к усилению потока воды из тканей в межклеточную жидкость и плазму.
Список статусов пищевых добавок FDA США [2018]
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до мягкости, после чего добавить в кастрюлю с курицей и картофелем. Также добавить вермишель, лавровый лист и порезанный кусочками чеснок.
Внимание: выкладывайте курицу в кипящую водичку.
Я же просто обожаю, яйца кубиками в зеленом супе из щавеля, и для меня в данном случае эти два слова (щавель и яйцо) являются синонимами.
Первым в бульон идет картофель. Дать ему закипеть и проварить не более 2-3 минут.
л.
Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.
И приступим к работе с щавелем, хорошо его вымоем, обсушим.
Курицу залить холодной водой и на огонь. Как только начнет закипать, огонь сделать поменьше, чтобы тщательно снять образовывающиеся пенки. Важно чтобы сразу не разбурлилось, иначе вся накипь останется в бульоне. Когда накипь перестала собираться, можно сразу хорошо посолить, если есть еще пенки, они поднимутся на поверхность.
Добавить зелень, дать прокипеть минуты три и готово!
Вспомните, когда у вас случалось отравление или вы были больны, и совсем не было аппетита, мама сразу готовила куриный супчик, так как в нем практически нет жира. А если у больного абсолютно нет желания есть, то можно просто попить бульон такого вкусного куриного супа, ведь совсем ничего не кушать при болезни нельзя.
Добавление яиц в суп делает не только вкуснее и эстетичнее, но и сытнее. Особенно часто готовят куриные супы с добавлением яиц в странах Юго-Восточной Азии.
Добавить предварительно размоченные шиитаке, натертый имбирь, влить соевый соус и варить до готовности грибов. Осторожно выпустить в суп яйцо, так, чтобы сформировался цельный комок.
Выложить в кастрюлю кукурузу, варить десять минут.
Положить нарезанные кубиками морковь и картошку, очень мелко нарезанный лук. За десять минут до готовности овощей добавить вермишель.
Дать ему отдохнуть двадцать минут. Раскатать и нарезать лапшу.
Сельдерей и корень петрушки нарежьте крупными кусками. Положите все куски курицы в кастрюлю, залейте 3 л холодной воды, оставьте на 30 мин. Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите подготовленные овощи и специи, варите 1 ч.
Готовьте, пока не схватятся яичные хлопья, примерно 30 сек.
Почитаете о компонентах для такого первого блюда. Познакомитесь с их количеством и технологией подготовки к варке. Увидите полный процесс приготовления простого и вкусного изделия в домашних условиях. Большую пользу вам принесут пошаговый рецепт и фото всех этапов готовки, если вы захотите сделать суп с куриным мясом и яйцом для своей семьи.
л.
Наливаем два литра воды, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим кастрюлю до кипения.
Варим ее до полной готовности.
Пучок зелени сельдерея выбросить.
Для его приготовления вам понадобится корень сельдерея. Выбирайте твердый корень с красивой шкуркой (без темных или мягких пятен).
11.2013
Обычно малыши с удовольствием едят такой детский супчик, а ведь каждый родитель знает, как сложно заставить ребенка съесть что-то полезное, но не очень вкусное. Дополнительно в суп можно добавить баклажаны и курицу.
Морковь, картошку и сельдерей нужно очистить от кожуры, лук – от шелухи. Далее все овощи следует тщательно помыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Далее все подготовленные овощи нужно нарезать мелкими кубиками. Иногда в продаже можно найти крупный корень сельдерея. Если вам посчастливилось купить именно такой, то будет достаточно одной штуки.
Противень застелить пергаментной бумагой. Разложить ломтики хлеба на противне и подсушить в течение минуты.
php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко, получится очень вкусно и более деликатно.
Нарежьте кубиком.
org/HowToStep»>
Суп из этого овоща – не однообразен и отличается от привычных первых блюд и вкусом, и цветом, и запахом. Рекомендую попробовать – это очень-очень вкусно!
Если есть уже готовый мясной бульон – задача упрощается.
л. свежего тархуна
Спасибо за такой отличный рецепт !!
Ощущается богатым и успокаивающим, но в то же время свежим. Единственное, что я пропускаю, — это напряжение; от смешанного сельдерея есть своего рода зернистая текстура, но мы не против.
Вы можете найти его почти дословно в главе о сельдерее «Хороших вещей», которую я рекомендую вашему вниманию.
Это недорогой рецепт, на приготовление которого уходит 30 минут, и он всегда пользуется успехом.
Это недорогой рецепт, на приготовление которого уходит 30 минут, и он всегда пользуется успехом.
Добавьте нарезанный кубиками лук, лук-порей и 5 стаканов нарезанного сельдерея.
1. Убедитесь, что используете свежий сельдерей хорошего качества светлого цвета, он очень свежий и насыщенный. Для крем-супа из сельдерея мы просто используем стебли, а не листья. Мелко нарезав сельдерей, вы предотвратите образование волокнистой текстуры.2. Добавьте 1½ стакана воды. Жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть овощи. Вместо воды можно использовать овощной бульон, если таковой имеется. 3. Если вы смешиваете теплый суп, наполните кувшин миксера наполовину, плотно накройте крышкой и кухонным полотенцем, крепко держите и затем перемешивайте от низкого до высокого режима, чтобы предотвратить «взрыв» блендера. 4. Добавьте молоко. Традиционно его готовят из сливочного масла и жирных сливок, но мы используем молоко для получения кремовой текстуры. Если вы веган, используйте сливки из кешью, миндальное или соевое молоко.Вы можете добавить больше или меньше молока, чтобы добиться желаемой консистенции, но, как правило, крем-супы получаются густыми.
8 г
2 мг
14%
4 мг
17%
Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
Не пюре из овощей. Я предпочел хрустящий вкус. Можно также заменить сок лайма на сок лимона для другого вкуса.
К счастью, у меня было все под рукой, так как я не мог пойти за продуктами. Это был нормальный суп.
Никакого красного вина сока лайма вместо воды лимонного сока и бульона вместо куриного бульона. Я основал свой суп на этом рецепте из-за его количества. Я заменил на основе того, какие ингредиенты у меня были под рукой. Я всегда смешиваю свой овощной суп и свежие специи в сыром виде. Так быстрее и безопаснее. Судя по всему, вино добавило много аромата. Мне не понравилось, как получился мой аромат. Я подала 1 1/2 стакана супа на тест. Затем я добавил 1 небольшую банку курицы.Это улучшило мой вкус.
Нежное сердце покоится в его компактной сердцевине, где стебли более нежные, а вкус более насыщенный.
Примечания повара