Год: 1970

Cognate — Textus Receptus

Из Текстус Рецепт

В лингвистике родственников — это слова, имеющие общее этимологическое происхождение.

Примером однокоренных слов на одном и том же языке являются английский рубашка и юбка , первый из древнеанглийского sċyrte , последний позаимствованный из древнескандинавского skyrta , оба из того же общегерманского * skurtjōn- Слова с таким типом отношений в пределах одного языка называются дублетами.Другие родственные слова этого слова в других германских языках будут включать в себя немецкий фартук Schürze и голландский schort .

Слово родственный происходит от латинского cognatus «родственник по крови». ^[]

Характеристики родственных слов

Cognates не обязательно должны иметь одно и то же значение: блюдо (английский) и Tisch («стол», немецкий) и desco («стол», средневековый итальянский), или голодный (английский) и стерильный («die», голландский) или head (на английском языке) и chef («начальник, руководитель», французский), служат примерами того, как родственные термины могут различаться в значении по мере того, как языки развиваются отдельно, в конечном итоге становясь ложными друзьями.

Родится на разных языках

Примерами родственных слов в индоевропейских языках являются слова ночь (английский), ночь (французский), яхта (немецкий), яхта (голландский), никт (шотландцы), нат (Шведский, норвежский), нат (датский), нэт (фарерский), нот (исландский), нок (чешский, словацкий, польский), ночь, ноль (русский), ноќ, noć (македонский), нощ, nosht (болгарский), ніч , nich (украинский), ноч , noch / noč (белорусский), noč (словенский), noć (хорватский), ноћ / noć (сербский), νύξ, nyx (древнегреческий, нв. натэ (албанский), noche (испанский), nos (валлийский), nueche (астурийский), n oite (португальский и галисийский), notte (итальянский), nit (каталанский), noapte (румынский), nakts (латышский) и naktis (литовский), что означает «ночь» и является производным из прото-индоевропейского (PIE) шаблона: PIE, «ночь».

Другой индоевропейский пример — звезда (английский), str- (санскрит), тара (урду) / (хинди), etoile (французский), αστήρ (astēr) (греческий или αστέρι / άστρο на современном греческом языке, stella (латинский, итальянский), stea (румынский и венецианский), stairno (готический), astl (армянский), Stern (немецкий) , ster (голландский и африкаанс), starn (шотландский), stjerne (норвежский и датский), stjarna (исландский), stjärna (шведский), stjørna (Faroese), набор (Персидский), стоорей (пушту), серен (валлийский), стерен (корниш), эстель (каталанский), эстрелла испанский, эстрелла астурийский и леонский, эстрелла (португальский и Галисийский) и estêre или stêrk (курдский з), из пирога Шаблон: пирог, «звезда».

иврит | שלום шалом , арабский | ar | سلام салам , мальтийский слим и амхарский сулам («мир») также являются однокоренными, полученными из прото-семитских * шалам-.

Родственники часто могут быть менее легко распознаны, чем приведенные выше примеры, и авторитеты иногда различаются в своих интерпретациях доказательств. Английское слово milk явно является родственным немецкому Milch , русскому молоко (moloko) и хорватскому mlijeko .С другой стороны, французские мол. и испанские leche (оба означают «молоко») менее очевидно являются родственными для древнегреческого « gálaktos » (родительный падеж единственного числа гала , «молоко») , отношения Более наглядно видно через латинскую промежуточную lac «молоко», а также английское слово lactic и другие термины, заимствованные из латыни. Иногда однокоренные могут быть даже противоположностями. Например, в то время как еврейское слово | חוצפה chutzpah означает «наглость», его арабский аналог | حصافة ḥaṣāfah означает «здравое суждение»; Цитирование / ядро Еще более противоречиво, английское слово black и польское biały , означающие белый, оба происходят от шаблона PIE: PIE, что означает «гореть или сиять». »

Родится на одном языке

Родственные дублеты могут существовать на одном языке. Например, английские ward и guard ( * wer-, «воспринимать, следить за») являются аналогами, как рубашка и юбка ( * sker-, «отрезать»). В некоторых случаях, таких как «рубашка» и «юбка», одна из родственных пар имеет основной источник на другом языке, относящемся к английскому, в то время как другой является родным, как это произошло со многими заимствованиями из древнескандинавского языка, заимствованными, когда викинги победили часть Англии.Иногда оба родственных слова происходят от других языков, часто одного и того же, но в разное время. Например, слово начальник происходит от шеф-повара из Среднего Франции , а его современное произношение сохраняет согласный звук средне-французского языка. Слово «шеф-повар » было заимствовано из того же источника столетия спустя, когда согласный изменился на звук «ш» на французском языке. Такие наборы слов также можно назвать этимологическими близнецами, и, конечно, они могут входить в группы с более высокими числами, как, например, со словами wain (родной), wagon (голландский) и транспортное средство (латинский) в Английский.

Ложные родственники

Ложный родственный Ложные родственники — это слова, которые обычно считаются связанными (имеют общее происхождение), тогда как лингвистическое исследование показывает, что они не связаны. Так, например, на основании поверхностного сходства можно предположить, что латинский глагол habere и немецкий haben , оба означающие «иметь», были родственными. Тем не менее, понимание того, как слова в этих двух языках происходят от протоиндоевропейских (PIE) корней, показывает, что они не могут быть родственными (см., Например, закон Гримма).Немецкий haben (как и английский с ) на самом деле происходит от PIE * kap , «схватить», и его реальный родственный в латыни — capere , «захватывать, хватать, захватывать». Латинская habere , с другой стороны, от PIE * gʰabʰ , «давать, получать», и, следовательно, родственная с английским дает и немецким geben . Английский , много и испанский , мухо также выглядят одинаково и даже имеют похожее значение, но не являются родственными: много * микилаз * мег , в то время как мухо мультум * мель- . [www.ling.upenn.edu/courses/ling001/3-22.pdf Ринг, Дон. Краткое введение в изменение языка , 22 марта 2010 г.]

Простое сходство слов между языками — , а не — достаточно, чтобы продемонстрировать, что слова связаны друг с другом, во многом так же, как сходство лиц не предполагает тесных генетических отношений между людьми. В течение сотен и тысяч лет слова могут полностью изменить свое звучание. Так, например, английский пять и санскрит pança являются однокоренными, в то время как английский за и иврит ′ авар не являются, как и английский собака и Мбабарам собака .

Сравните это с ложными друзьями, которые часто являются родственными.

Ссылки

См. Также

Список Нового Завета Папирус

1 · 2 · 3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 8 · 9 · 10 · 11 · 12 · 13 · 14 · 15 · 16 · 17 · 18 · 19 · 20 · 21 · 22 · 23 · 24 · 25 · 26 · 27 · 28 · 29 · 30 · 31 · 32 · 33 · 34 · 35 · 36 · 37 · 38 · 39 · 40 · 41 · 42 · 43 · 44 · 45 · 46 · 47 · 48 · 49 · 50 · 51 · 52 · 53 · 54 · 55 · 56 · 57 · 58 · 59 ·

испанских родственников | SpanishDict

Ложные родственники, часто называемые falsos amigos на испанском языке, — это слова на разных языках, которые выглядят одинаково, но на самом деле не означают одно и то же.

Испанский и английский имеют много однокоренных или слов с одинаковым происхождением. Эти слова часто означают одно и то же на испанском и английском языках. Например:

Однако есть много испанских и английских слов, которые кажутся родственными, но на самом деле означают очень разные вещи в каждом языке.Их называют ложными родственниками или ложными друзьями.

Ниже вы найдете обширный список фальшивых родственников, которых вы должны остерегаться.

• В первом и третьем столбцах каждой таблицы указаны испанские и английские фальшивые родственники соответственно.

• Во втором столбце показан английский перевод испанского ложного родственного слова.

• В четвертой колонке показан испанский перевод английского фальшивого родителя.

Прилагательное и наречие Ложные Родственные слова

Чем отличается тан от айрана

Мода на здоровое питание и полезные продукты нарастает повсеместно. На фоне изменений производители стремятся расширить свой ассортимент, в основном за счет рецептов национальных кухонь. Так на российских прилавках рядом с привычной ряженкой и кефиром появились тан и айран. Большинство потребителей считает эти продукты аналогами. Действительно ли это так? Есть ли разница между таном и айраном?

Тан – армянский напиток, считающийся традиционным элементом кавказской кухни. Он изготавливается из мацони – кисломолочного продукта и воды в пропорции 2:1. Мацони в свою очередь получается путем заквашивания кипяченного натурального молока буйволиц. В тан добавляют соль, специи, травы, измельченную зелень и мелконарезанные огурцы. В некоторых рецептах также присутствует мед. Богатый вкус напитка сохраняется только в первые часы после приготовления. Рекомендуется употреблять тан сразу же. Допускается хранение в холодильнике, но не дольше, чем 24 часа. Нередко тан употребляется в качестве маринада для рыбы, заправки для холодных супов и основы для теста.

Тан ценится за большое содержание калия, кальция, магния, цинка, фосфора, витаминов А, РР, D К и молочнокислой палочки болгарской. Употребление данного кисломолочного продукта улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина, нормализует давление и водно-солевой обмен, усиливает иммунитет.

Айран является традиционным прохладительным напитком кочевых племен Средней Азии. Изначально для его приготовления применялся процесс естественного сквашивания, когда в свежее козье, овечье или коровье молоко добавляли закваску и выжидали. Высокие температуры и тряска во время длительных переездов племени создавали полезный питательный напиток с резким вкусом. В зависимости от жирности молока, айран может быть густым или жидким. В густом виде его употребляют редко, чаще разводят водой или кумысом. Айран прекрасно утоляет жажду.

Для улучшения вкусовых качеств в айран добавляют ароматные травы: кинзу, базилик, мяту. На Кавказе в кисломолочный напиток принято подсыпать немного зиры и кориандра. Кроме того, в современной кухне можно встретить рецепты фруктового айрана.

Айран содержит большое количество микроэлементов, улучшающих работу кишечника и желудка. Регулярное употребление напитка позволяет снизить вес, очистить организм от шлаков и излишней желчи, облегчить воспалительные процессы.

Выводы:

1. Тан – армянский напиток, айран – азиатский.
2. Тан готовится из кипяченного молока, айран – из свежего.
3. Для тана берется молоко буйволиц или верблюдиц, для айрана – коровье, козье или овечье.
4. Тан – жидкий напиток, айран может быть густым.
5. Вариантов употребления тана больше, чем айрана.
6. Айран имеет более выраженный кислый вкус, тан мягче.

Чем отличается пепси от колы

Популярный газированный напиток появился более 130 лет назад. В 1850 году был разработан знаменитый логотип Coca-cola, а в 1903 году у компании появляется основной конкурент – Pepsi. До сегодняшнего дня не прекращаются споры о разнице рецептуры и вкусов напитка. Чем же отличается пепси от колы?

По статистике, кока-кола является самым употребляемым напитком в мире – каждую секунду выпивается 8000 стаканов. В первоначальный рецепт входили фруктовые масла, кофеин, экстракт мускатного ореха, ванилин, апельсиновое масло и экстракт коки. Современный рецепт держится в секрете, но базовые компоненты не изменились. Придуманный как лекарственное средство, этот напиток сначала приобретался как тонизирующий, а затем и вовсе как прохладительный. Сейчас выпускается классическая кока-кола, кока-кола с пониженным содержанием сахара и калорий, а также лимитированные варианты с различными вкусовыми добавками. В интернете много мнений и отзывов о вреде этого напитка. Кроме того, в быту кока-кола часто применяется самым неожиданным образом. Несмотря на эти факты, популярность напитка не падает. Секрет в уникальных вкусовых качествах и отличной маркетинговой кампании.

Вечный конкурент кока-колы – это пепси. Успех к компании пришел благодаря разнообразию тары и низкой цене напитка. Сто лет назад производители кока-колы предлагали только 6-унцевые бутылки по 5 центов за штуку. Автоматов с газировкой было значительно меньше, чем желающих ее купить. Компания Пепси воспользовалась этим недостатком и начала продавать 12-унцевую бутылку за 5 центов. Напиток быстро стал лидером. Сегодня реклама Pepsi считается одной из самых дорогих. Все дело в привлечении знаменитостей мирового уровня. Так, в роликах в разное время снимались Бейонсе, Ферджи, Лионель Месси, Андрей Аршавин, Майкл Джексон и другие звезды. В отличие от кока-колы, состав которой остается неизменным на протяжении многих лет, рецепт пепси-колы меняется достаточно часто.

Содержание сахара в кока-коле и пепси составляет 11%, однако в пепси полностью отсутствует жир и протеины. Нельзя сказать, что из-за этого пепси полезнее, чем кока-кола. Разрушительное действие на зубную эмаль и угроза сахарного диабета при употреблении обоих напитков одинакова. По вкусу обычный потребитель отличить пепси от кока-колы не может.

Выводы:

1. Кока-кола и пепси – вечные конкуренты.
2. Рецепт кока-колы остается неизменным, в то время как рецепт пепси часто менялся.
3. Содержание сахара в кока-коле и пепси составляет 11%.
4. В пепси нет жиров и протеинов, в кока-коле есть.
5. По вкусу обычный потребитель отличить пепси от кока-колы не может.

Пирожки с жареными корнеплодами и овощами

Эти сладкие и соленые пироги из корнеплодов наполнены сливочно-коньячной подливкой и покрыты золотистым слоеным тестом. Как раз к холодным зимним дням!

Когда на улице холодно, ничто так не утешает, как дымящийся пирог со сладкими корнеплодами. Это доказательство того, что у темных, мрачных зимних дней есть свои плюсы. Если бы не похолодало, у нас не было бы лишней сладкой моркови или причины узнать, что такое хюгге.

Я не говорю об этом слишком часто, но мы живем в огромном поселке в верхней части Викторианской эпохи, и зимы здесь холодные! Мы держим термостат на низком уровне, чтобы сэкономить деньги, поэтому зимой мы едим много сытных горячих блюд, и по какой-то причине супы возглавляют список. В это время года мы любим сливочный суп из корня сельдерея и сладкий картофель с чили, но иногда вам нужен суп послабее.

Ну, пироги в горшочках похожи на тушеное мясо с добавлением корочки, поэтому сегодня у меня есть отличный рецепт пирога в горшочках с корнеплодами, чтобы поделиться с вами.В нем есть все эти замечательные зимние овощи, такие как корень сельдерея, лук-порей, сладкий картофель и пастернак в сливочной подливке. Он насыщенный, маслянистый и сделает зиму благословением. Так хюгге!

Этот рецепт начинался с трапезы в одной кастрюле. Идея заключалась в том, чтобы приготовить семейный пирог, который можно было переложить от плиты к духовке на стол в одном горшочке. Но затем я спросил своих друзей из Facebook, предпочитают ли они пироги для всей семьи или индивидуальные. Подавляющее большинство победителей было индивидуальным, потому что каждый хочет щедрую порцию корочки.

Вот как я сформулировал этот рецепт, но знайте, что если у вас нет времени или желания готовить отдельные пироги в горшочке, вы можете приготовить это как еду в горшочке. (Привет, легкая очистка!)

Я получил наибольший аромат корнеплодов, запекая их в очень горячей духовке. Пока они карамелизируются в ванне с маслом и специями, вы можете продолжать готовить другие ингредиенты, так что этот метод также существенно сэкономит ваше время.

После того, как овощи станут немного мягкими, вы перекладываете кастрюлю на плиту, чтобы приготовить сливочную подливку, заправленную коньяком, тимьяном и петрушкой.Здесь вы можете переложить начинку в жаростойкие миски или просто выложить слоеное тесто на голландскую духовку.

Это зимнее блюдо, простое и простое, но в то же время очень сытное. Хрустящая выпечка дополняет сладкую землистость овощей, а свежие травы придают соусу сложность. Это блюдо может быть скромным вечерним пирогом или элегантным гарниром для компании.

Мы сделали эти пироги вегетарианскими, но для тех, кто любит мясо, добавить нарезанную кубиками ветчину тоже было бы очень вкусно.Он такой универсальный, поэтому, если вы хотите добавить немного протеина или дополнительных овощей, продолжайте. Просто постарайтесь, чтобы твердые ингредиенты оставались в таком же соотношении, чтобы у вас было достаточно соуса, чтобы покрыть начинку.

Вам понравится этот рецепт пирога с жареными корнеплодами, так что я перестану болтать, и вы сможете перейти к рецепту! Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте мне сообщение ниже. Я здесь, чтобы помочь!

Рецепт пирога с жареными корнями и овощами в горшочке

Мне нравится использовать в этом рецепте морковь самых разных цветов.Это добавляет дополнительную визуальную привлекательность.

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Порции: 4 отдельных торта в горшочках

калорий: 960 ккал

Ингредиенты

Начинка для пирога

• 1/2 стакана масла
• 1/2 чайной ложки сушеного корриандра
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки морской соли
• щепотка черного перца
• 2 стакана лука-порея, нарезанный кубиками и замоченный в холодной воде
• 2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
• 2 стакана нарезанного кубиками пастернака
• 2 стакана нарезанного кубиками моркови
• 2 стакана нарезанного кубиками корня сельдерея
• 2 столовые ложки коньяка
• 1/2 стакана муки
• 2-1 / 2 стакана овощного или куриного бульона
• 1 стакан цельного молока
• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
• 1 пучок нарезанной свежей петрушки
• соль и перец по вкусу

Сборка

• 1-2 листа замороженного слоеного теста
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка цельного молока

Инструкции

Жареные корнеплоды

• Разогрейте духовку до 450F

• В большой голландской духовке смешайте сливочное масло, сушеный тимьян, кориандр, соль и перец.Поставьте на плиту и растопите масло на слабом огне, пока нарезаете овощи.

• Как только масло растопится, добавьте лук-порей, сладкий картофель, пастернак, морковь и корень сельдерея и дайте смеси пару раз перемешать, чтобы овощи покрылись маслом.

• Поставьте голландскую духовку в духовку. Жарьте овощи в течение 30 минут или пока они не станут слегка мягкими. Обязательно перемешивайте смесь каждые 10 минут для равномерного приготовления. Пока овощи готовятся, приготовьте остальные ингредиенты.

• Когда овощи станут немного мягкими, перенесите кастрюлю обратно на плиту и выключите духовку до 400F.

• На среднем огне растопите сковороду коньяком. Как только коньяк потеряет запах спирта, всыпьте муку и варите одну минуту, постоянно помешивая.

• Влейте бульон и молоко и хорошо перемешайте, стараясь не раздавить корнеплоды.

• Довести до кипения. На этом этапе соус должен быть красивым и густым.

• Выключите огонь и добавьте травы.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• При желании переложите начинку в отдельные термостойкие миски.

• Раскатайте лист слоеного теста согласно инструкции на упаковке. Вырежьте достаточно большие квадраты, чтобы они были покрыты пирогами, а затем сделайте несколько разрезов в верхней части каждого, чтобы выпускать пар.

• Положите тесто на пироги, а затем смажьте их яичной жидкостью.

• Выпекайте пироги в горшочках в течение 25–30 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться.

Заметки

• Начинку можно приготовить заранее, так что это отличный рецепт для приготовления еды. Просто накройте слоеным тестом и запекайте. Если начинка остыла, они запекутся немного дольше.
• В этом рецепте примерно полфунта каждого овоща.
• Мы протестировали этот рецепт на слоеном тесте марки Pepperidge Farm и Wegmans.Слойка Wegmans сделана из настоящего сливочного масла, поэтому мы нашли его вкуснее, но его легче обжечь в духовке.

Питание

Калорий: 960 ккал | Углеводы: 82 г | Белок: 13 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 155 мг | Натрий: 1159 мг | Калий: 1188 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 15 г | Витамин A: 23225IU | Витамин C: 48,8 мг | Кальций: 236 мг | Железо: 4,9 мг

Пирог из сладкого картофеля
Этот вариант классического южного пирога заставит вас просить несколько секунд! Пирог с пахтой и сладким картофелем сладкий, цитрусовый и удивительно простой в приготовлении!

Жареная брюссельская капуста на сковороде
Легче этого блюда нет.Брюссельская капуста, пармезан, кедровые орехи, цедра лимона, оливковое масло, соль и перец… простота — ключ к успеху, и это блюдо готовится за 5 минут!

Фаршированные желудевые кабачки
Желудевые кабачки с яркой начинкой из киноа — сладкое и соленое блюдо. Это веганский и безглютеновый, но, что более важно, вкусный!

Рецепт пирога с овощами и овощами на сковороде

Этот деревенский взгляд на горшечный пирог сочетает в себе классические осенние ароматы моркови, сладкого картофеля, розмарина и шалфея в сливочном соусе с богатым и ярким вкусом, даже без куриного бульона.Наслаждайтесь этим пирогом в качестве вегетарианского праздничного блюда или сытного гарнира к мясной трапезе.

Многофункциональный пирог с горшком для сковороды

Этот горшечный пирог готовят на плите, запекают в духовке и подают прямо в сковороде, что экономит время на мытье посуды! Для тех, кто хочет заранее сэкономить время, подойдет как заранее приготовленное, так и свежеприготовленное тесто для пирога. Если он остынет до того, как все подойдут к столу, вы можете положить его обратно в духовку, чтобы он оставался теплым, пока все не будут готовы.

Хотя это не самый быстрый рецепт, его внешний вид и вкус подходят для повседневного семейного ужина или элегантной трапезы.

Идеальная начинка для пирогов в горшочках

Если для вас работа с традиционным соусом ру вызывает у вас стресс, вы будете счастливы узнать, что этот рецепт разбивает процесс на более надежный: просто добавьте сливочное масло в пустую сковороду, обжарьте овощи, посыпьте овощи мукой, а затем вбейте жидкость венчиком. Варить на медленном огне до загустения.

Когда горшечный пирог отправляется в духовку, он будет запекаться ровно настолько, чтобы покрыть его корочкой, а начинка не загустеет еще больше.

Советы и хитрости по приготовлению пирогов

Чем меньше времени вы потратите на это, тем лучше — следует избегать прижатых зубцов вилки, рисунков на кончиках пальцев и других обычно хороших штрихов декора, так как они еще больше растопят корку.

• Если вы сделаете корочку самостоятельно, этот рецепт — отличный выбор, потому что не будет остатков корочки. Вам не нужно для мытья яиц сверху, но не стесняйтесь использовать один для дополнительного блеска, если хотите.
• Подержите корочку в холодильнике до пяти минут перед ее раскатыванием.
• Чугунные сковороды сохраняют тепло, поэтому лучше оставить приготовленную начинку примерно на 10 минут, прежде чем положить корку на сковороду.
• Убедитесь, что корочка достигает краев сковороды, иначе начинка вытечет наружу. Он может перекрывать края кастрюли снаружи или доходить только до внутреннего края; либо работает нормально.
• После того, как корочка будет помещена на сковороду, вы должны сделать по крайней мере две линии вентиляции в один дюйм с помощью острого ножа, чтобы пар выходил.

Лучшие травы для горшечных пирогов

Что касается аромата, то для осеннего и праздничного вкуса в этом горшечном пироге были выбраны розмарин и шалфей. Используйте свежие или сушеные травы; — используйте одну свежую и одну сушеную, поэтому вам не нужно иметь под рукой сразу два вида свежих трав.

Для замены свежей или сушеной зелени или наоборот: Половина столовой ложки свежего на половину чайной ложки сушеного .

Если розмарин и шалфей не ваши любимые вкусы, вы также можете использовать:

• Тимьян
• Смесь итальянских трав
• Укроп сушеный

Советы и свопы для овощных пирогов в горшочке

Этот пирог легко адаптировать к вашему личному вкусу, но я рекомендую здесь в основном использовать корнеплоды, потому что все они имеют одинаковое время приготовления.Если вы замените зеленые овощи, такие как брокколи или кабачки, они перевариваются.

Кубики размером от 0,5 до 3 см для всех корнеплодов обеспечат равномерное приготовление, а поскольку это блюдо в деревенском стиле, в идеальных кубиках нет необходимости.

Что касается корнеплодов, то в вашем распоряжении подземный мир клубней! Сделайте это просто, выбрав сладкий картофель, морковь и картофель , или сделайте красочный обмен с свеклой . Вы также можете использовать пастернак, репу или брюкву, , если есть.

Какую бы комбинацию вы ни выбрали, придерживайтесь только одного или двух сладких корнеплодов (свекла, сладкий картофель или ямс, пастернак) с хотя бы одним пикантным (картофель, брюква, репа), чтобы в сумме получилось четыре чашки. Несмотря на то, что белый сладкий картофель немного тверже желтого, оба подходят здесь одинаково хорошо.

Горох добавлен для зеленого цвета и обычного вкуса пирога; их можно опустить или заменить на фасоль лима, если у вас есть друзья или семья, которым нравится этот огорченный овощ.

Нет чугунной сковороды? Нет проблем

Удовольствие от этого блюда не пропадет, если вы не сможете приготовить и подать все это в одной посуде! Если у вас нет чугунной сковороды, приготовьте начинку на плите, затем вылейте ее в глубокую тарелку для пирога, накройте корочкой и запекайте так. Мы использовали 10-дюймовую чугунную сковороду, поэтому идеальная тарелка для пирога глубиной 10 дюймов. Если у вас нет тарелки для пирога, приготовление на неглубокой сковороде размером 9×11 дюймов подойдет.

Как приготовить и заморозить пирог с горшком

Это блюдо хорошо разогревается, и его можно приготовить на день вперед, а затем снова положить в духовку при температуре 350 ° F на 25-30 минут для разогрева.Учтите, что вы не хотите хранить его в чугунной сковороде более двух дней, иначе вы рискуете поседеть на сковороде.

Тоже неплохо застывает. Замораживайте отдельные порции или весь пирог в контейнерах Tupperware, а не саму чугунную сковороду. Хотя корочка пирога может немного размягчиться, разогрев в духовке вместо микроволновой печи, он станет хрустящим.

Нужно больше пирога в жизни? Попробуйте эти рецепты!

Рецепт пирога с кусочками корнеплодов | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для корочки:

2 упаковки охлажденного теста для пирогов по 14 унций (4 шт.)

Универсальная мука для присыпки

4 столовые ложки растопленного несоленого масла

Для начинки:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

8 лук-шалот, разрезанных на четвертинки

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 чайные ложки сахара

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/2 фунта моркови, нарезанной тонкими ломтиками

1/2 фунта пастернака, тонко нарезанного

1 большой корень сельдерея (около 1 1/4 фунта), очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный

3 столовые ложки универсальной муки

1 1/4 стакана жирных сливок

6 веточек тимьяна

2 лавровых листа

1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

Сок 1/2 лимона

5 нарезанных луковиц

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1 большое яйцо, слегка взбитое

Пирожки с корнеплодами — Соус Ever Open

Пироги в горшочках восходят к временам римлян.В Англии все виды мяса, такие как курица, говядина или дичь, являются основными ингредиентами для приготовления пирогов в горшочке. Это блюдо — старинная классика, обычно его готовят с картофелем, овощами и сливками. Существует множество рецептов пирога, каждый из которых немного отличается от других. Рецепт пирогов с корнеплодами Оттоленги мне нравится: это отсылка к старинной классике. Я нашел его рецепт: овощи вперед, без мяса, но на вкус такой, как есть, гармоничное использование многих специй (карри, тмин, семена горчицы и кардамона) и удивительно успокаивающее.На протяжении многих лет рецепты, которые я пробовал в его кулинарных книгах, всегда приносят пользу и редко разочаровывают, как мой верный старый друг.

Менее известные факты об Оттоленги — это его опыт работы в кондитерском деле и его обучение в Le Cordon Bleu. Он был кондитером в ресторане Kensington Place в Лондоне, прежде чем открыл свои собственные гастрономические и элитные рестораны. Некоторые из его рецептов выпечки — мои любимые среди фаворитов: пирожные с абрикосом, грецкими орехами и левендаром, а также мембрильо и стилтон с заварным кремом. Я никогда не пробовала ничего настолько восхитительного с необычным сочетанием ингредиентов.Ароматическая бомба и сенсорная провокация.

Вернуться к этому рецепту. Я не знал, что готовился еще один сюрприз. На этот раз это тесто для пирога. Всего три ингредиента: мука, масло и сметана. Элегантный своей простотой и необычным использованием сметаны. Я занес в память веса ингредиентов. Это одно из самых простых в работе тесто.Раскатать легко даже во второй-третий раз. Расширяемый и без разрывов. Я с удовольствием вырезал из теста верхушки разной формы: маленькие круглые, большие круглые, прямоугольники. После запекания он легкий и рассыпчатый. Моим заклятым врагом было приготовление теста для теста. Продолжающаяся история создания и неудачи. Я борюсь. Это лучший рецепт из всех, что я когда-либо встречал. Обязательно хранитель. Нет ничего подобного!

Это блюдо присоединится к обеду, который собирается IHCC на этой неделе. Будет много интересных и увлекательных блюд, на которые можно полюбоваться!

Пирожки с корнеплодами • BurntPorkChops

Этот пост содержит партнерские ссылки.Переход с этого блога на Amazon по ссылкам и покупка во время этого щелчка означает, что Amazon бросит мне несколько центов. Общий доход BurntPorkChops на сегодняшний день составляет $ 12,43! Вот как это начинается, ребята! Я уже в пути! Если вы гурман, обязательно посмотрите эти две книги. Многое другое: яркие овощные блюда из лондонского ресторана Ottolenghi и Once Upon a Tart…: супы, салаты, кексы и многое другое.

Пирожки с корнеплодами

Во-первых, пирожки с корнеплодами — это просто самые милые вещички.Это очаровательные упаковки соленых овощей с достаточно экзотическим вкусом, чтобы удовлетворить ваших любителей приключений, но не настолько, чтобы напугать мясо и картофель в вашем племени.

Мой 25-летний сын, который до сих пор судит о ресторане по качеству куриных полосок, любит их.

Плата за поиск этого рецепта достается Джози Уекер, коллеге из CRNA и гурману. Ее коллекция поваренных книг — это то, в чем я могу потеряться на несколько дней, а ее кухня — это теплое и гостеприимное место.Она много раз пекла эти пирожки с корнеплодами. Рецепт взят из книги Plenty More: Vibrant Vegetable Cooking из лондонского ресторана Ottolenghi с благодарностью Хелен Го. Рецепт их, я только что реорганизовал инструкцию.

Это выглядит длинным и сложным, но это не так. Мы с Джози приготовили пироги с корнеплодами и пирог с грушей и миндалем за один прекрасный день готовки и разговоров о CRNA / OR.

И да, это странное явление, что есть две CRNA Джози … которые обе любят готовить … которые встретились во время поездки Фонда медицинских миссий …

Смесь корнеплодов может быть самостоятельным блюдом.

Я полностью подал его прямо, без корпуса для кондитерских изделий, плюс его можно адаптировать к тому, что у вас есть под рукой. Нет поблизости ни единого пастернака? Используйте другую морковь.

Мускатная тыква легко чистить и нарезать. Не пугайтесь, если вы никогда не использовали его — это не похоже на борьбу со спагетти-сквошем.

Вам понадобится большая форма для кексов и немного пергаментной бумаги.

А если у вас еще нет кухонных весов, побалуйте себя.

Это рецепт, который быстро развивается, когда вы начинаете готовить, так что соберитесь и измерьте и нарежьте все, прежде чем тушить овощи.

Пирожки с корнеплодами

Приготовьте корочку для пирога (легко, используйте кухонный комбайн) и охладите ее. Отмерьте специи и нарежьте овощи. Затем обжарьте овощи. Собери милые пирожки и испеки их. Ням! Вы испекли пирог из рук!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час 35 минут

Обед, основное блюдо, гарнир, закуска

Для кондитерской корочки

• 2 куб. жирный * см. примечания
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 взбитое яйцо Для смачивания теста перед выпеканием.
• 1 большая форма для 6 кексов
• пергаментная бумага

Для смеси специй. Он будет готовиться в масле до того, как будут добавлены нарезанные кубиками овощи.

• 3-4 ч. Оливкового масла
• 1 чайная ложка карри порошка
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки семян черной горчицы Я использовал желтый, потому что он был под рукой.
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона

Для овощей

• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• 1 мелко нарезанный зеленый перец чили **
• 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна Используйте 1 чайную ложку сушеного, если вы нет свежих.
• 2 измельченных / измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшой красновато-коричневый картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками диаметром 3/4 дюйма. 160 г. Рюссет — это картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги, он хорошо впитывает жидкие ароматизаторы, но легко разминается. Тщательно перемешайте.
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная монетами или кусочками 3/4 дюйма 100 г
• 1 средний пастернак, очищенный и нарезанный кусочками 3/4 дюйма 100 г
• 1 стакан овощного бульона 250 мл
• 1/2 маленький ореховая тыква, очищенная и нарезанная кусочками размером 3/4 дюйма, примерно 1 3/4 стакана или 250 г
• 1/2 чайной ложки сахара
• 3/4 чайной ложки соли

Для завершения овощей

• 1 стакан тертого сыра чеддер Да — вроде как не к месту, но работает.Честно говоря, даже больше, чем чашка — это хорошо.
• 1 стакан нарезанной свежей кинзы около 15 г
• 5-10 измельченных черного перца

Кондитерская корочка

• Положите муку, нарезанное кубиками холодное масло, сметану и соль в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока они не соберутся вместе. Насыпьте на прилавок немного муки, выложите тесто на прилавок и месите около 1 минуты, пока оно не станет мягким. Сформируйте диск, заверните в пластик и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

• Смажьте маслом бока и дно большой формы с 6 маффинами.(Чашки имеют ширину 2 1/2 дюйма и глубину 1 1/2 дюйма). Выровняйте основание каждой банки кружком пергаментной бумаги. Обведите дно стандартной чашки на 8 унций, чтобы определить приблизительный размер. Готовую форму для маффинов поставить в холодильник. Обратите внимание на овощи.

Смесь специй и овощи

Овощи

• Разогрейте духовку до 350.

• Поставьте большую сковороду с крышкой на средний или сильный огонь и налейте 2–3 стакана оливкового масла.Когда он станет горячим, добавьте порошок карри, тмин, семена горчицы и кардамон. Готовьте и постоянно помешивайте не более 30 секунд. Добавьте лук, чили и тимьян и готовьте 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

• Добавьте картофель, морковь, пастернак и 1 стакан овощного бульона. Перемешать, накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавьте кабачки, сахар, соль и перец. Уменьшите огонь до кипения под крышкой 10 минут. Жидкость испарится. Если он высохнет, добавьте еще воды или бульона. Овощи должны быть влажными, но не плавать в жидкости.

• Снимите с огня, снимите крышку и дайте полностью остыть перед добавлением сыра и кинзы.

• Обратите внимание на раскатку теста для форм для маффинов.

Создание овощных ручных пирогов

• Достаньте охлажденное тесто из холодильника и раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте шесть кругов диаметром 5 1/2 дюйма. С помощью линейки отметьте «полюса» круга и используйте нож для пиццы. Вырежьте клин в форме буквы «V» размером 1-2 дюйма из каждого круга, чтобы их было легче вдавливать в банки.Прижмите стороны «V» закрытыми. Вдавите кружок в каждую из 6 форм для кексов. Тесто прощает, и нажимать можно. Верните лишнее тесто, чтобы использовать его для создания дополнительных кругов и вершин пирогов. Снова раскатайте тесто, чтобы получились крышки. Измерьте еще 6 кругов диаметром 3 1/4 дюйма. Отложите крышки в сторону, пока формы для кексов не наполнятся.

• Добавьте сыр чеддер и кинзу к овощам прямо перед приготовлением пирогов.

• Заполните каждый пирог 1/2 стакана начинки.Ничего страшного, если начинка будет чуть выше верха банки. Крышка закроет это. Плотно защипните крышки. Смажьте ботву взбитым яйцом и наколите вилкой. Перед приготовлением верните пироги в холодильник на 10 минут.

• Выпекайте 30-35 минут. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте.

Рецепт пирога с овощами в горшочке | Все рецепты

Я должен повторить все остальные отзывы и сказать, что это замечательный рецепт! Когда я вынул его из духовки, соус был жидким, но при остывании он загустел. Вместо овощного бульона я использовала простую воду, и она все равно была вкусной. Единственное, что удерживало бы меня от повторения этого, — это количество времени на подготовку — лучший способ, который я обнаружил, чтобы обойти это, — это умножить количество готовой начинки.Я сразу делаю один пирог, затем делю остальные на порции нужного размера и замораживаю. Начинка чудесно застывает, а ее так легко разморозить, положить в корочку для пирога и поставить в духовку!

Этот рецепт очень вкусный. Если возможно, я бы поставил ему более 5 звезд. Как вегетарианцу, живущему в доме, полном мясоедов, этот рецепт понравился всем.В дополнение к перечисленному, я добавил: очищенный эдамаме, горох, фасоль гарбанзо, брокколи, шпинат, дополнительные грибы (шитаке и кремини) и 3-4 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой. Я также добавил немного чеснока и немного прованских трав для аромата. Я использовал тесто для пирога из цельнозерновой муки сверху. Спасибо!

Действительно хорошо, но в следующий раз, когда я сделаю это, я внесу следующие изменения: 1) сначала немного поджарьте корочку для пирога, затем добавьте овощи и снова готовьте, чтобы корочка действительно была готова.2) слейте большую часть бульона после приготовления овощей. Я снял немного, но все равно добавил слишком много в корку пирога. Из-за этого корочка становится сырой, а пирог трудно разрезать.

Я не часто пишу обзоры, но этот заслужил поиск моего пароля для входа в систему! Мои разборчивые 3 года просили большего !! Я добавил 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала для более густого соуса, как рекомендовали другие пользователи.Было приятно поесть СВЕЖЕЙ пищи — я использовала морковь, картофель, стручковую фасоль, горох, сельдерей, лук, чеснок и брокколи. Я также использовала охлажденные корки для пирогов Pillsbury — восхитительно! Не будучи вегетарианцем, я думаю, что было бы так же хорошо с добавлением курицы или индейки! Обязательно хранитель!

Действительно вкусный и сытный рецепт — мы не пропустили и мяса.Я отказался от цветной капусты и добавил примерно на 1 столовую ложку кукурузного крахмала, потому что соус был недостаточно густым. Вам также понадобятся две 9-дюймовые корки для пирога (одна для нижней и одна для верхней). Я использовал замороженные, предварительно приготовленные корочки, размороженные и раскатанные. Я также использовал стеклянный поддон 8X8X2.

Действительно хорошо! Я сделал из него 6 мини-пирожков (см. Рисунок) и добавил больше кукурузного крахмала (5 столовых ложек).Я не люблю грибы, поэтому заменила их замороженным горошком, что получилось фантастически. Я обязательно буду делать снова и снова. Идеально сочетается с жареным чесночным картофелем и клюквенным соусом!

Холодным осенним вечером я искал сытной комфортной еды, и этот пирог был именно тем, чего я жаждал. Я использовал такие овощи, как картофель с красной кожицей, пастернак, стручковая фасоль, морковь, лук, портвейны и шиитаке.Помимо овощей, я добавил еще немного тимьяна и молотого шалфея в начинку и немного больше кукурузного крахмала. Обязательно запекайте нижнюю часть корочки пирога в течение 10-15 минут, прежде чем добавлять начинку, чтобы нижняя часть пирога не стала мокрой. Это было восхитительно, и я обязательно сделаю это снова.

Я сделал отдельные пироги, выжимая корочку в большую форму для маффинов.У овощей был действительно хороший вкус (я добавил чеснок, луковый порошок и немного кинзы).

Это было отлично! Я использовал готовые кондитерские изделия вместо того, чтобы делать свои собственные (я не делаю выпечку), а овощной начинки было слишком много, чтобы заполнить одну оболочку пирога. Но это было действительно хорошо, и даже моему мужу понравилось. Обычно он ненавидит пироги с горшочком.На следующий день он очень хорошо согревает в микроволновой печи и продержался у меня три ночи. Спасибо, это хранитель.

Вкус пирога был восхитительным, претензий нет! Когда я приготовил его, соус был довольно густым, но когда я сложил пирог и приготовил его на следующий день (после охлаждения), он оказался очень жидким.Мне действительно пришлось слить жидкость с пирога, и в результате основа получилась мокрой. Я использовал кукурузный крахмал, так как думаю, что это австралийский эквивалент кукурузного крахмала. Может, стоило использовать больше. Но однажды я хочу попробовать это снова, я могу представить, что оно того стоит!

Свежий пирог с ревенем | Все рецепты

Не беспокойтесь о масле; вам это совсем не нужно.И НЕ — как предлагали некоторые другие обозреватели — смешивать смесь муки / сахара с фруктами перед добавлением фруктов в оболочку пирога. Причина, по которой вам нужно большое количество сахара как снизу, так и сверху (а не смешивать его), заключается в том, что во время выпекания горячий сахар карамелизуется, соприкасаясь с нижней и верхней коркой. корочки в конечном продукте довольно хрустящие. Если вы смешаете сахар с фруктами, у вас не получится хрустящая корочка, а большое количество воды в ревене определенно приведет к намоканию нижней корки.Не волнуйтесь: сахар все равно пробивается через фрукты, поэтому части пирога не будут слишком сладкими, а другие — слишком терпкими.

Я выиграл 100 долларов за первое место в конкурсе по выпечке пирогов с ревенем по этому рецепту. Единственное, что я сделал иначе, поскольку я использовал зеленый ревень, это подкрасил сахар двумя каплями красного пищевого красителя перед добавлением муки.Я также посыпала корочку небольшим количеством сахара. Я использовал Pie Crust I с этого сайта. Обновление 20.05.07 Вчера по этому рецепту я снова выиграла конкурс пирогов с ревенем и снова выиграла приз в 100 долларов. Так как я сделал 10-дюймовый пирог, я использовал 5 стаканов ревеня, 1 2/3 стакана сахара, 7 1/2 стакана муки и 1 столовую ложку масла. Я добавила в сахар 3 капли красного пищевого красителя. Этот пирог однозначно победитель!

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ !!!! Так просто…так просто! Я точно подумала, что оно получится слишком сладким, потому что в нем было много сахара. Но это было прекрасно! Вы все еще получаете ту терпкую молнию ревеня, которую я люблю! Я также добавил немного корицы в сахарную смесь … просто потому, что мне нравится этот аромат. Не забудьте положить немного сахарной смеси на дно, как указано в рецепте. Это формирует слой под ревенем во время запекания, так что корочка не становится мокрой. Мой папа сказал, что этот пирог по вкусу почти идентичен тому, что готовила его мама.Уже одно это заставит меня использовать этот рецепт снова и снова! Спасибо

Я готовлю отличные пироги с ревенем 25 лет, и они всегда были немного супкими. Я пробовала и тапиоку, и муку для загустения. Этот рецепт дает правильный баланс ингредиентов, чтобы получить идеальный пирог. Спасибо за хранителя.

Я приготовила этот пирог из свежего ревеня и сахара Splenda (использовала только 1 стакан Splenda), и он оказался ОТЛИЧНЫМ !!! Я смазал корку пирога яйцом и слегка посыпал белым сахаром, и он выглядел так же красиво, как и на вкус! Это определенно хранитель!

Ой… Хотел бы я никогда не пробовать это …;)

Это было потрясающе. Я все же внес небольшие изменения — я увеличил количество ревеня на пирог до 6 чашек (думаю, можно было бы справиться и с 8), сохранил сахар на уровне 1 1/3 чашки, увеличил количество муки наполовину для неработающего пирога .. .Добавил 1 чайную ложку корицы в смесь муки и сахара и несколько капель ванили во все вокруг пирога перед выпечкой..Молоко и сахар сверху перед выпечкой сделали слоеную хрустящую корочку — черт возьми, но детям это понравилось, как и мужу … из ванильного мороженого, поэтому вместо этого использовал немного RediWhip. Сделал 2 из них сегодня, но в следующий раз сделаю 3 или 4 в один прекрасный день. СУПЕР РЕЦЕПТ, СПАСИБО!

Отличный базовый рецепт, который подойдет любителям ревеня! Идеальное сочетание терпкого и сладкого.Мое единственное предложение — смазать верх пирога одним яйцом, смешанным со столовой ложкой воды, и посыпать сахаром. Повторите примерно на полпути. Помогает предотвратить слишком быстрое подрумянивание корочки и придает по-настоящему сладкое хрустящее послевкусие. ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ!

Этот пирог очень вкусный! Прямо как у моей бабушки. Единственное, что я забыл сделать, это обернуть фольгой край корочки пирога на первые пятнадцать минут, чтобы не поджарить.

убедитесь, что вы ВЫБРАСИЛИ всю листовую часть растения !!! Листья ревеня Ядовиты. Шутки в сторону. Просто используйте стебельчатую часть. Кроме того, это фантастический рецепт !!