Капуста тушеная в молоке с сыром Нежная тушеная капуста в молоке с сыром от нашей читательницы Гузель Махаррам: Из обычной капусты можно приготовить очень вкусное блюдо. Капуста получается очень нежной и …
Нежная тушеная капуста в молоке с сыром от нашей читательницы Гузель Махаррам:
Из обычной капусты можно приготовить очень вкусное блюдо. Капуста получается очень нежной и со сливочным вкусом. Даже дети едят его с удовольствием. Это блюдо можно подавать со цветным рисом – будет очень красиво.
Капуста тушеная в молоке
Состав:
800 г капусты
600 мл воды
1 ч. ложка соли
150-200 г адыгейского сыра
30 гр (1-2 ст. ложки) сливочного масла
300 мл молока
1/3 ч. ложки асафетиды
Приготовление тушеной капусты в молоке:
Капусту режем на крупные куски.
Капуста
Кладем на сковороду и заливаем кипящей водой.
Заливаем водой
Солим и доводим до кипения. Варим на сильном огне до готовности (20 минут). (Такие кусочки можно обжарить в кляре, будет вкусно).
Отваренная капуста
Натираем на крупной терке адыгейский сыр.
Адыгейский сыр
Сливаем воду с капусты. Затем сверху на нее кладем сыр и сыпем асафетиду.
Посыпаем сыром и асафетидой
Заливаем молоком.
Заливаем молоком
Кладем сливочное масло и доводим до кипения. Тушим на медленном огне 10-15 минут.
Тушеная капуста в молоке
Вот и все! Эта нежная тушеная капуста в молоке отлично подойдет и для тех, кому нельзя жареное. Приятного аппетита!
Капуста тушеная с молоком и сыром
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!
Juliya
автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…
Капуста тушёная с куриной грудкой и молоком
Готовим капусту тушёную с куриной грудкой и молоком
Рецепт приготовления тушёной капусты с молоком я нашла довольно давно. Когда-то искала рецепт пирожков и наткнулась на рецепт начинки для пирожков из капусты. Заинтересовала она меня, так как тушилась эта капуста на молоке. Было дивно себе это представить, но результат оказался великолепным. Важно, чтоб молоко не было холодным.
Такое холодное молоко при попадании в горячее масло может свернуться. Поэтому следует использовать его тёплым или комнатной температуры. Попробуйте приготовить и вы. Это правда вкусно. Готовую капусту можно использовать как самостоятельное полноценное блюдо или как начинку для пирожков, рулетов.
Как приготовить «Капуста тушёная с куриной грудкой и молоком» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления блюда нам нужна капуста белокочанная, соль, перец, лук, морковь, грудка копчёной курицы, молоко коровье, растительное масло.
Шаг 2
Ссылка
Капусту тонко нашинковать. Моя из магазина (уже нарезана).
Шаг 3
Ссылка
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
Шаг 4
Ссылка
Натереть на крупной тёрке морковь.
Шаг 5
Ссылка
На растительном масле слегка обжарить лук.
Шаг 6
Ссылка
Добавить морковь и тушить всё вместе, помешивая, 3-5 минут.
Шаг 7
Ссылка
Добавить капусту и быстро перемешать. Если этого не сделать, нежный лук под капустой подгорит.
Шаг 8
Ссылка
Накройте крышкой. Тушите 10 минут, периодами помешиваем. Огонь небольшой. Капуста осядет. Станет мягче.
Шаг 9
Ссылка
Влейте молоко. Перемешайте и тушите до готовности (под крышкой). Помешивайте. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить травок на ваш выбор.
Шаг 10
Ссылка
Куриную грудку нарезать на небольшие кубики.
Шаг 11
Ссылка
Добавьте мясо к капусте и перемешайте.
Шаг 12
Ссылка
Капуста готова к подаче на стол. Приятного аппетита.
Капуста тушеная в молоке рецепт с фото
Способы приготовления тушеной капусты в молоке
Капуста — кладезь витаминов, которые нужны для полноценного развития нашего организма. Она очень тяжела для пищеварения, особенно если нарушена работа желудочно-кишечного тракта. Многим рекомендуется употреблять ее в тушеном виде. Смягчить ее газообразующие свойства помогает молоко.
Смотрите также
Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.
Салат капустный «Колслоу»
В англоязычных странах салаты на основе капусты называют колслоу. Хотите знакомый салат с чем-то особенным, пожалуйста, готовьте! Самый доступный кладезь витаминов и других полезностей с новым именем, будет на Вашем столе.
Капуста по-корейски «Кимчи»
Если надоела квашеная капуста, приготовьте корейскую – кимчи. Острая, пикантная и необычайно красивая.
Голубцы с грибами и рисом
Это вегетарианский вариант блюда. Однако приготовленные в духовке со сметаной, ничуть не уступают по сытости голубцам с мясной начинкой.
Сделать кефир в домашних условиях очень просто. Можно в аптеке приобрести капсулы «Лацидофил» и заквашивать ним молоко. Кефир получается некислым и может быть как питьевым, так и густым. Стоит заметить, т.к. не все знают, что просто скисшее молоко это не
Капустный салат в блендере
Замечательный способ приготовления салата из капусты. Быстро, красиво, сочно! Особенно удобно для тех, у кого не получается хорошо нашинковать капусту.
Запеканка с кабачками «Скарпаччья»
Это сезонное блюдо из молодых кабачков. Слегка сладковатый, но такой мягкий и приятный вкус, как разношенные, но очень любимые старые башмаки, именно так переводится “скарпаччья”. Торопитесь попробовать легкий, ароматный итальянский пирог у себя на родине
Салат из цветной капусты «Девичьи грезы»
Салат из белоснежной цветной капусты такой же простой, легкий и нежный как мечты юной неискушенной девушки.
Фаршированная цветная капуста
Очень вкусное и эффектное блюдо. Цветная капуста в разрезе похожа на дерево, а мясная начинка соблазнит даже тех, кто не любит этот овощ.
Хорошо, когда не надо долго возиться с выпечкой. Такой заливной пирог с капустой потребует всего 20 мин вашего внимания, остальное сделает духовка. Пирог не сладкий, теста немного и подойдет в качестве закуски.
Салат «Пекинская хризантема»
Таким цветком можно украсить множество блюд и благодаря нему, они будут выглядеть завораживающе. Искусство карвинга не только модно, но и увлекательно, и под силу многим. Следуя приведенной фото-инструкции, у Вас все получится. А салатик сочный, вкусный и
Салат «Виноградная гроздь»
Нейтральная смесь куриного мяса с пекинской капустой насыщена специфическим вкусом фисташек, а немного сладкого винограда завершает волшебный вкус блюда. Удовольствие не из дешевых, но любители этого вида орешков не поскупятся!
Салат «Апельсиновая нотка»
Замечательный сочный капустный салат с легкой апельсиновой свежестью. Маслины и оливковое масло придают мягкость, а молотый перчик позволяет ощутить полную гармонию вкуса этого простого в приготовлении салата.
Салат из пекинской капусты «Универсальный микс»
Быстрый и простой в приготовлении салат имеет некую универсальность. Из этой фруктово-овощной смеси можно получить разные салаты, как закусочный, так и почти десертный. Итог будет зависеть от сладости фруктов и вида заправки.
Если у Вас не ладится с блинами, этот рецепт станет Вашей удачей! Блины получатся ажурными, тоненькими, нежными и с любой сковородки будут чудным образом сниматься.
Ингредиенты:
1 капуста (весом примерно 600 г)
200 г домашней сметаны
2 ст.л. пшена
1 ст. молока
2 куриных яйца
1 большая луковица
Сало (количество в зависимости от того, как вы к нему относитесь)
Соль по вкусу
Капуста тушеная в молоке: рецепт классический
Классическая тушеная капуста с добавлением молока готовится из следующих ингредиентов:
300 г капусты;
170 мл молока;
чеснок (не более 2 зубчиков) ;
1 ст. л. масла (вкуснее будет со сливочным) ;
специи по вкусу (особенно уместным тут будет мускатный орех).
Приготовление должно проходить в следующем порядке:
Капусту мелко нашинковать, для чего можно использовать специальный станок.
Чеснок измельчить, после чего добавить его к капусте.
Измельченный овощ положить в жаропрочную емкость и залить молоком. Жаровню поставить на небольшой огонь.
Через 10 минут в сковороду добавить размягченное масло и специи. Затем капусту тушить до полного испарения жидкости.
Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами, например, с картофелем.
Состав:
800 г капусты
600 мл воды
1 ч. ложка соли
150-200 г адыгейского сыра
30 гр (1-2 ст. ложки) сливочного масла
300 мл молока
1/3 ч. ложки асафетиды
Рецепт приготовления капусты тушеной в молоке по шагам
Благодаря тушению в молоке, белокочанная капуста становится очень мягкой и нежной. Это отличный гарнир к мясному блюду. Приготовить его не составит большой трудности – все очень просто и доступно! Рецепт блюда адаптирован для приготовления в мультиварке, однако при ее отсутствии вы сможете легко повторить его в сотейнике или глубокой жаровне.Тонко шинкуем белокочанную капусту.
Добавляем к капусте соль, молотый и душистый перец. Перемешиваем.
В мультиварочную чашу следует налить немного растительного масла. Включить программу «жарка» или «выпечка», выложить в чашу нашинкованную капусту с добавленными в нее специями.После запуска программы капуста обжарится до мягкого состояния. Во время приготовления следует периодически помешивать содержимое чаши лопаткой. Когда капуста размягчится, добавить молоко и переключить мультиварку на программу «тушение».
Продолжать готовить капусту еще 20-25 минут. За это время молоко практически выпарится, а капуста станет необычайно сочной и мягкой. В конце добавить зелень (можно сушеную) укропа и петрушки, а также сливочное масло, все перемешать. Для более пикантного вкуса рекомендую всыпать щепотку мускатного ореха.
Мягкая, сочная и невероятно вкусная капуста, тушенная в молоке, готова. Приятного аппетита!
Как приготовить “Цветная капуста тушеная в молоке”
Как я уже говорила, я использовала замороженную капусту, поэтому я ее сперва разморозила. Тем временем можно нарезать морковку.
Теперь нам необходимо разрезать крупные соцветия на более мелкие части.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем цветную капусту и морковь. Обжариваем все вместе несколько минут.
Теперь вливаем молоко, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту 5-7 минут на среднем огне.
Пока капуста тушится, мы трем сыр на терке.
Затем открываем крышку и посыпаем содержимое сковороду сыром, если молоко выкипело, то можно долить еще немного. Опять накрываем крышкой и готовим еще 4-5 минут на слабом огне.
Цветную капусту тушеную в молоке вы можете использовать как самостоятельное блюдо, а можете подавать в качестве гарнира к мясу или рыб. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Цветная капуста тушеная в молоке:
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 12
Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:
Капуста, тушенная в молоке
Капуста получается нежной, немного сладковатой, карамельного цвета со сливочным вкусом. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Хорошо подойдёт тем, кому нельзя жареное.
Ингредиенты для «Капуста, тушенная в молоке»:
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сыр голландский — 200 г
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Капуста белокочанная / Капустa — 800 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Капуста с молоком и сыром
Классический рецепт при желании всегда можно самостоятельно доработать. Например, тушеная капуста в молоке отлично сочетается с сыром. При этом она становится очень нежной, со сладковатым вкусом. Для такой вариации блюда понадобится:
2 ст. л. масла (подойдет любое, но лучше сливочное) ;
150 мл молока;
200 граммов твердого сыра;
800 граммов капусты (подойдет не только белокочанная, но и цветная).
Весь процесс приготовления тушеной капусты в молоке займет около 40 минут. Готовить блюдо нужно следующим образом:
Белокочанную капусту необходимо нарезать на крупные куски, цветную же разобрать на соцветия. Посыпать солью, а затем положить в глубокую сковороду.
Залить капусту с кипящей водой таким образом, чтобы она немного покрывала овощ.
Поставить сковороду на медленный огонь и варить около 20 минут.
Теперь всю воду нужно слить, залить блюдо молоком и засыпать тертым сыром. Сверху разложить кусочки масла.
Емкость поставить на небольшой огонь еще на 15 минут.
При желании блюдо можно заливать не чистым молоком, а в сочетании со взбитыми яйцами.
LiveInternetLiveInternet—Рубрики
ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (308)
Кулинария- рыбные блюда (3)
Детям (82)
ИЗДЕОИЯ ИЗ ТЕСТА (112)
ИНТЕРЕСНО (78)
ИНТЕРЬЕР (13)
ИСТОРИЧЕСКИЕ МЕСТА РОДИНЫ (12)
ЙОГА, ЗДОРОВЬЕ (60)
К новому году (24)
Кино смотрим (1)
КОМП (5)
КОСЫ (3)
КРАСИВЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ МЕСТА (8)
Красота , макияж (19)
КУЛИНАРИЯ (196)
Мамы (1)
Маринованые закуски, консервирование (36)
МАСКИ ДЛЯ ВОЛОС (10)
МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА (38)
Мне (65)
МОНАРХИЯ (14)
МУЗЫКА (15)
Напитки (32)
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (53)
Нумизматика (1)
ОБУЧЕНИЕ (64)
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД,ТЕСТА (17)
Питер (0)
Питер (0)
Ремонт (1)
Рукоделие (39)
Русские праздники (9)
СОВЕТЫ, РЕКОМЕНДАЦИИ (103)
Телеспектакли (1)
ХИМЧИСТКА (24)
ЦВЕТЫ и уход за ними (11)
ШАШЛЫКИ (5)
ЭТИКЕТ (10)
—Музыка—Поиск по дневнику—Подписка по e-mail—Постоянные читатели—СтатистикаПирожки с начинкой из капусты, тушеной в молоке
Пирожки с сочной капустной начинкой.
Такие пирожки, как эти, с сочной капустной начинкой, можно готовить, абсолютно, с любой начинкой. Очень хороший рецепт теста. Казалось бы обыкновенный, а пирожки получаются нежные и пышные, да с какой румяной корочкой. Обойти этот рецепт не рекомендую, а советую по нём приготовить пирожки с Вашей любимой начинкой. В этом рецепте приведён пример капустной начинки. Если Вы очень любите капусту, то знакомьтесь с приготовлением этой.
Сначала надо приготовить опару, а далее из нее тесто для пирожков. Для этого 100 гр муки просеять через сито в подходящую кастрюлю. Затем в муку добавить 11 гр дрожжей, 25 гр сахара и 150 мл кипяченой воды. Все смешать и кастрюлю поставить в теплое место настояться в течение 30 минут.
Молоко подогреть и в нем растопить сливочное масло. Затем в молоко добавить сметану, оставшийся сахар, соль и одно взбитое в блендере куриное яйцо.
Затем, когда опара подошла, в кастрюлю добавить оставшуюся муку, предварительно муку просеять через сито. Затем в кастрюлю тонкой струйкой вливать подготовленное молоко со сметаной, сахаром, солью и куриным яйцом. Все время замешивать тесто руками. Затем в тесто тонкой струйкой влить растительное масло, все время продолжая замешивать тесто.
Чтобы определить готово ли тесто, оно не должно уже прилипать к рукам. Затем кастрюлю с замешенным тестом накрыть полотенцем или подходящей тканью и снова поставить подниматься в теплое место на 30 минут.
Готовое тесто для пирожков разделить на равные части по 15 гр. Из теста руками скатать шарики.
На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать шарики из теста. Должны получиться кругленькие лепешки — кружочки.
Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный фарш из капусты. На каждый пирожок должно приходиться по 10 гр фарша.
Затем аккуратно скрепить, защепить края теста, чтобы получились закрытые пирожки. Пирожкам можно придать любую желаемую форму.
Подготовленные пирожки выложить на металлический противень накрытый пергаментом. Пирожки накрыть тканью или полотенцем и дать им расстояться в течение 30 минут.
Куриное яйцо освободить от скорлупы и взбить блендером. Затем каждый пирожок сверху смазать взбитым яйцом и поставить в духовку отпекаться при температуре 160 градусов. Отпекать до полной готовности, т.е. до появления золотистого поджаренного румянца. Отпекать в течение 10 — 15 минут.
Куриное яйцо отварить вкрутую, остудить и нарубить мелким кубиком.
Капусту почистить, промыть и просушить. Затем капусту нарезать мелким кубиком и слегка обжарить на растительном масле. Далее капусту потушить в сковороде со сливками и молоком, до полной готовности или пока жидкость полностью не выпарится.
За 5 минут до готовности капусты в сковороду добавить нарубленное куриное яйцо и соль. Аккуратно перемешать. Когда фарш будет готов, его остудить при комнатной температуре.
Как потушить капусту в молоке- рецепт пошаговый с фото
Как тушить капусту. Рецепт с молоком
Очень люблю капусту, особенно белокочанную. Особенно мне нравится тушить капусту в молоке. Она получается необыкновенно вкусной. Кстати, таким способом можно потушить капусту и для начинки в пирог. Просто добавьте к капустке пару вареных и пару сырых яиц, вот вам и начинка. Да и при подаче тушеной капусты, приготовленной по предлагаемому рецепту, неплохо добавить в нее натертое яйцо.
Капусту мелко нашинковать. Чеснок натереть, добавить к капусте.
Залить капусту молоком и поставить тушиться на небольшом огне. В ступке потолочь соль вместе с горошинами перца.
Через 10 минут тушения добавить масло, соль, перец и мускатный орех.
Тушить капусту до полного испарения молока. Подавать с мелко порезанной петрушкой.
Попробуйте потушить капусту с молоком, и вы непременно удивите своих близких. Приятного аппетита!
Ингредиенты
кочан молодой капусты
морковь
лук, зелень
молоко + вода (50 на 50)
оливковое масло
соль
специи
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю наливаем воду и молоко (в равных частях), пока жидкость закипает шинкуем капусту, как закипело капусту перекладываем в кастрюлю минут на 20.
Достаем еще одну кастрюльку (у меня цептор), наливаем туда ложку оливкового масла, режем лук, трем морковку, все в кастрюлю и обжариваем.
Пока все обжаривается, сливаем капусту и добавляем ее к луку с морковкой, перемешиваем, солим приправляем любимыми специями.
У меня цептор поэтому я кастрюлю довела до нужной температуры и отставила (вся прелесть в том, что кастрюля держит тепло еще часа 2-3).
Как приготовить блюдо «Капуста тушеная в молоке»
Капусту мелко нарезать и слегка обжарить в оливковом масле.
Затем добавить молоко, посолить и перемешать.
Тушить до готовности под крышкой на медленном огне.
Капуста белокочанная — 300 гр.
Масло оливковое — 10 гр.
Молоко — 200 мл.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Капуста тушеная в молоке» (на 100 грамм ):
Пирожки со сливочной капустой.
Очень вкусные пирожки. Вся соль в начинке – капуста, тушеная в молоке, приобретает мягкий сливочный вкус.
капуста – половина кочана; молоко – 100мл; соль по вкусу; 2 яйца.
Приготовление: Капусту нарезаем произвольными кубиками, выкладываем в сковороду или сотейник, заливаем молоком, по желанию солим и ставим тушиться на малом огне под крышкой.
Тем временем ставим тесто. Мой любимый рецепт, однажды сымпровизированный и полюбившийся. Тесто очень долго не черствеет. Растапливаем сливочное масло. Нагреваем смесь молока и растительного масла примерно до температуры парного молока. Выливаем в эту смесь растопленное масло, добавляем 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, дрожжи, размешиваем.
Подсыпаем муку частями, вымешиваем.
Тесто быстро становится мягким и пластичным, легко отстает от рук. Оставляем в кастрюле под крышкой в теплом месте на 1,5 – 2 часа.
Пока мы месили тесто, капуста тушилась на плите и впитала в себя все молоко. Взбиваем в чашке 2 яйца.
Одну треть смеси отливаем и отставляем в сторону. В оставшуюся смесь по желанию добавляем тертый сыр.
Эту смесь выливаем в капусту. Тщательно перемешиваем капусту и снимаем с плиты.
Теперь у нас 1,5 – 2 часа свободного времени. Тесто поднимается, капуста остывает. Готовое тесто выкладываем на подпыленный мукой стол.
Делим на 2 половины. Одну половину откладываем – позже приготовим из нее сладкие пирожки с кремом «Лимонный курд».. Вторую половину раскатываем на столе толщиной примерно 3-4мм. Нарезаем на квадраты примерно 9 х 9 см. Мысленно делим квадраты пополам по диагонали и выкладываем начинку из капусты на эти половинки.
Залепляем квадраты с начинкой, сгибая по диагонали – получаем треугольники. Треугольные пирожки выкладываем на противень, смазываем отложенным взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 25 минут.
Приятного аппетита!
Капуста, тушенная в молочном или сметанном соусе
40 минут
Сложность:
Средне
Добавить рецепт:
Рассказать друзьям
Продукты, входящие в рецепт
Продукт:
Количество:
1.
Капуста белокочанная
230
грамм
2.
Молоко
15
грамм
3.
Масло сливочное несоленое
5
грамм
Количество порций:
Приготовление
Что нужно:
Капуста белокочанная свежая — 230 г.
Молоко — 15 г.
Масло сливочное — 5 г.
Что делать:
Капусту нарезают соломкой и тушат с молоком и сливочным маслом до готовности.
В готовую капусту добавляют молочный или сметанный соус, сваренные вкрутую рубленые яйца, соль 1г, перемешивают и тушат 3-5 мин.
Подают со сливочным маслом.
Соус молочный
Соус сметанный
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
тушеная капуста как в столовой в детском саду
Хотите приготовить питательную и полезную тушеную капусту для своего малыша? А еще и порадовать вкусным обедом или ужином своих домочадцев? Им непременно понравится тушеная капуста, если вы приготовите ее так, как делают в столовой в детском саду.
Конечно, приготовить именно такое блюдо будет достаточно сложно. Так как рецепт разрабатывали технологи, а готовили блюдо профессиональные повара, которые имеют огромный опыт в приготовлении детского меню.
Есть несколько рецептов приготовления тушеной капусты – мягкой, нежной и ароматной, как в детском садике.
Рецепт №1. Классический
Готовим капусту следующим образом:
Нашинковать соломкой полтора килограмма капусты.
Опустить подготовленную капусту в кипяток (воду слегка подсолить) на пять-десять минут.
Отвар слить.
В небольшую кастрюльку положить нашинкованный мелко лук (200 граммов) и измельченную через крупную терку морковь (300 граммов).
Добавить к овощам несколько ложек воды, 50 граммов масла сливочного и две-три ложки томатной пасты.
Тушить пять минут.
На сухой сковородке поджать три-четыре столовых ложки муки.
Соединить отварную капусту и припущенные овощи.
Тушить минут десять-пятнадцать.
Затем добавить поджаренную муку, разбавленную водой, и пару-тройку ложек растительного масла.
Тушить до готовности (капуста должна стать мягкой).
Рецепт №2. «Сытная» с мясом
Готовиться тушеная капуста так:
В большой глубокой сковородке на растительном масле (три-четыре ложки) поджарить одну мелко нарезанную луковицу, до золотистого цвета.
Положить к луку кусочки куриного филе, добавить соль и поджарить до золотистого цвета.
Нашинковать брусочками капусту и добавить в сковородку.
Влить воду (200 мл), тушить тридцать минут.
Томатную пасту смешать с мукой, добавить перец черный (на кончике ножа), уксус (столовую ложку) и соль, сахар – по вкусу. Смешать томатную пасту с капустой.
Тушеная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и нежной. Секрет приготовления вкусной капусты прост – при тушении овоща необходимо добавить полстакана молока.
Этапы приготовления:
Нарезать капусту (800-900 граммов) и одну луковицу кубиками.
В кастрюлю с толстым дном влить масло и положить лук.
Обжарить лук до золотистой корочки.
К луку положить капусту, добавить две ложки томатной пасты и полстакана стакана молока.
Посолить, добавить сахар и немного перца молотого.
Перемешать и оставить тушить под крышкой около часа.
Тушеная капуста как в советской столовой
До чего же хороша была тушеная капуста как в советских столовых, так и в кафетериях. Мягкая, необычайно вкусная. Так хочется приготовить у себя на кухне похожее блюдо. Правда, сколько бы ты не тушил капусту, она все равно не получается такой вкусной, как в столовой.
Существует несколько рецептов, по которым можно приготовить это блюдо. Необходимо опытным путем найти именно тот рецепт, по которому капуста получится как в столовке. Основное правило приготовления этой популярной закуски – соблюдение всех пропорций и этапов приготовления. К капусте можно приготовить котлетки, как в столовой, и пюре.
Классический рецепт
Готовим закуску следующим образом:
Налить растительное масло (две-три ложки) на сковородку и поджарить мелко нарубленную луковицу.
Сверху положить нашинкованную капусту (килограмм).
Залить стаканом воды и тушить до тех пор, пока вода не выкипит (около получаса).
Приготовить заливку: к двум ложкам томатной пасты добавить по одной ложке уксуса (яблочного 6%) и сахара.
Разбавленную томатную пасту влить в капусту, перемешать и тушить еще пятнадцать минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
Если хотите приготовить капусту сытную и питательную, то добавьте мясо (свинину или курятину). Его необходимо добавлять на первом этапе и обжаривать вместе с луком.
Капуста с отварной говядиной
Для того чтобы приготовить капусту с говядиной как в столовой, необходимо:
Отварить мясо.
Приправить бульон специями и приправами и дать ему настояться в течении суток в прохладном месте.
Нашинковать тонко капусту (полтора килограмма), слегка примять ее руками.
На раскаленную сковородку налить 100 граммов растительного масла.
Выложить капусту и тушить ее десять минут без крышки, и пятнадцать минут под крышкой. Перемешивать капусту каждые пять-семь минут.
Потом положить к капусте лук, закрыть крышку и тушить еще десять минут.
После того как капуста приобретет золотистый цвет, добавить к ней 50-70 мл бульона.
Тушить закуску еще десять-двенадцать минут.
Нарезать мелко три крупных луковицы и добавить к капусте.
Отварное мясо нарезать кубиками и добавить к овощам.
Тушить блюдо еще минут пять-семь.
Пока тушится капуста, приготовить заправку: к трем ложкам томатной пасты добавить ложку муки и тщательно перемешать. Потом добавить по чайной ложечке уксуса (можно яблочного 6%), сахарного песку, перчика молотого и соли.
Полученную смесь влить в капусту.
Добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
Тушить еще десять минут.
В готовое блюдо добавить сливочное масло, слегка остудить и подать порционно. Выполнив в точности все этапы, вы и сами вспомните, какой была тушеная капуста в столовой, и детям покажете, как вас кормили в детском саду. Устройте небольшой экскурс с гастрономическим уклоном для своей семьи или включите это блюдо в меню тематической вечеринки.
Рецепт Успеха Капусты | Все рецепты
Это был мой первый раз, когда я готовил капусту, и я понятия не имел, что делаю. Мне было трудно, когда на сковороде было столько капусты. Я накрываю его крышкой, чтобы пар готовился ровнее. Получилось очень хорошо, и моему парню тоже понравилось. В следующий раз я могу добавить зубчики чеснока.
На это были надежды, но придется согласиться с последним обзором. Я просто буду придерживаться моей жареной капусты с беконом, луком, чесноком, солью и черным перцем, обжаренными в беконе и сливочном масле.
Я думал, что это было очень хорошо.Я приготовил его как гарнир в День святого Патти, и он получил отличные отзывы. Я обнаружил, что соус был немного жидким, поэтому приготовил рулет из масла и муки и добавил его в соус. Это было большое улучшение.
Это действительно вкусный рецепт, который так легко приготовить! Отличный способ использовать остатки капусты.Я согласен с некоторыми другими в том, что «сливочный» может произвести неправильное впечатление, но пусть это не сбивает вас с толку, это все еще отличное блюдо. Я добавляю немного муки перед коричневым сахаром, чтобы соус был немного гуще.
Мне очень жаль, но рецепт был действительно ужасен.»Сливочный крем» выглядел как разбавленное молоко и имел неприятный вкус.; (
Это было нормально на вкус. Если я сделаю это снова, я возьму небольшую луковицу без коричневого сахара и добавлю немного утолщения в молоко, так как это не то, что можно было бы назвать сливочным.
Пытался, потому что в нем были основные ингредиенты, которые у меня уже были … Это было действительно хорошо и легко! Мне нравится, что он требует белого перца, но поскольку мой четырехлетний ребенок находит его «слишком острым», я добавил немного тмина.Всем нравится, когда дети едят это, это хранитель-спасибо!
Это рецепт, который вам либо нравится, либо нет. Я говорю это, потому что половине моей семьи понравилось, когда я сделал это в первый раз, а другой половине нет, мы ВСЕ любители капусты.Мое личное мнение таково, что я предпочитаю жареную капусту. Я изменил этот рецепт во второй и третий раз, когда готовил. Я добавил тмин (1 столовую ложку) вместе с ЧЕРНЫМ перцем вместо белого. Я также добавил немного хрустящего жареного бекона. Уменьшила количество молока до полстакана. Вот почему я поставил только три звезды. Мне на свой вкус пришлось внести несколько корректировок.
«New Midwestern Table» Молочная капуста
На прошлых выходных я прочитал поваренную книгу Эми Тилен «Новый стол Среднего Запада» от корки до корки, и я действительно не могу сказать об этом достаточно.
Я постараюсь приготовить почти все (возможно, не головной сыр, хотя ей удается заставить его выглядеть и звучать восхитительно), но рецепты даже не лучшая часть книги. Самое лучшее — это то, как она пишет, голосом, уверенным в себе, но не показным и пронизанным любовью и признательностью к своим корням, которые, как и мои, не являются сексуальными средиземноморскими или латинскими, а бесстрастными немецкими, словацкими, может быть, с немного французского канадца. Еда отражает чувства этих людей — простые, бережливые, сытные и вкусные.Мясо, картофель, подливы, озерная рыба, сезонные овощи, консервы … все сделано просто и очень хорошо.
Фото Дженнифер Мэй
Food Network мудро и несколько неожиданно организовала вокруг нее шоу под названием Heartland Table. Никаких крылатых фраз и декольте. Просто хорошая еда, приготовленная Эми на ее северной кухне штата Миннесота. Не могу дождаться нового сезона, который стартует 26 октября.
OK. Теперь об этом конкретном блюде.Я обожаю капусту во всех ее формах: квашеную капусту, квашеную капусту, в рулетиках с начинкой из говяжьего фарша и сырую в салатах, но не знал об этой версии. Вы обжариваете немного чеснока в масле, добавляете молоко, розмарин, соль, перец и кучу нашинкованной капусты и варите, пока не станет мягким, но твердым. Он мягкий, ароматный и успокаивающий. Это может показаться странным, но вкус соли и перца в этом просто фантастический. Вы знаете, как масло, соль и перец блестят на картофеле или макаронах? То же самое и здесь с присутствием чеснока и розмарина, но не слишком сильным.Она рекомендует подавать его вместе с рисом или картофельным пюре, чтобы впитать молочную «подливку» из капусты, и я согласен … это хороший продукт. Примечание: Эми имеет глубокие корни в еде. Ее кузены управляют «всемирно известным» мясным рынком Тилена в Пьерсе, штат Миннесота — это остановка в нашем путешествии на север к хижине в течение 25 лет. Их бекон — «всемирно известная» часть, но все мясо восхитительно — я неравнодушен к сосискам, некоторые из которых изображены за капустой на верхнем фото. Они закрыты по воскресеньям, когда им можно было подбодрить людей, возвращающихся в город.Мне нравится, что.
Молочная капуста
1 небольшой кочан (плотный и тяжелый) белокочанной капусты, нарезанный ломтиками толщиной «2 цента»
2 средних измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
3/4 стакана цельного молока
1 небольшая веточка розмарина (свежая или сушеная)
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 стакана поджаренных и нарезанных грецких орехов
1. Нагрейте сливочное масло на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте чеснок и помешивайте минутку до появления аромата.Добавьте розмарин, капусту, соль и перец и перемешайте. Залейте сверху молоком и немного увеличьте огонь до кипения (пузыри по краям), затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 4-7 минут, пока капуста не станет мягкой, но все еще немного хрустящей. Выловите розмарин и выбросьте. Выложить в неглубокую посуду, посыпать грецкими орехами и подавать.
Рецепт крем-капусты с 5 ингредиентами
Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Ищете новый любимый гарнир? Попробуйте сливочную капусту, состоящую всего из 5 ингредиентов. Нарезанная капуста обжаривается на сливочном масле, а затем готовится сливочный соус из жирных сливок, соли и перца. Это просто и вкусно.
Рецепт сливочной капусты:
Я люблю этот рецепт кремовой капусты. Позвольте мне рассказать вам, почему. У меня в животике аппетитно — я могу все это съесть (в качестве еды). Кроме того, это капуста со сливками с низким содержанием углеводов, что означает, что она подходит как капуста со сливками.Еще одна причина, по которой я его люблю, состоит в том, что в нем всего 5 ингредиентов, из которых два — соль и перец. И последнее, но не менее важное: все это готовится на одной сковороде примерно за 15 минут общего времени приготовления.
Пару месяцев назад мама подарила мне новую поваренную книгу под названием «Поваренная книга Бетти Фернесс Вестингауз», и я нашла в ней рецепт капусты Теннесси. Капуста — один из тех овощей, которые я люблю, но не склонен уделять им достаточно внимания. Некоторые из моих любимых способов приготовления — это копченая колбаса и сковорода с капустой, запеканка из сырной капусты и кисло-сладкая капуста.
Как приготовить капусту со сливками с низким содержанием углеводов:
Инструкции:
Добавьте сливочное масло в большую сковороду; растопить и дать немного подрумяниться.
В сковороду добавьте нашинкованную капусту; перемешайте и накройте. Тушить на среднем или сильном огне 5 минут.
Снять крышку; перемешайте, убавьте до среднего огня и дайте вариться еще 5 минут.
Добавьте соль, перец и жирные сливки; накройте крышкой и тушите еще 4 минуты (при необходимости увеличьте огонь).
Подавать в горячем виде как идеальный гарнир.
Чтобы увидеть полный рецепт кето-кремовой капусты, прокрутите до конца этого поста.
Примечания о сливочной капусте:
Попробуйте измельчить капусту кухонным комбайном с теркой. Это быстро и просто.
При желании замените жирные сливки на сгущенное молоко.
Этот рецепт кето-кремовой капусты требует 5 чашек нашинкованной капусты. Одного кочана капусты должно хватить на 5 чашек.
Я использую обычную зеленую капусту для этого рецепта сливочно-капустной капусты с низким содержанием углеводов.
В этом рецепте взбитой капусты действительно важно не пережарить капусту.
Ищете еще гарниры с низким содержанием углеводов? Попробуйте нашу брокколи с кунжутом.
5 рецептов ингредиентов
Я люблю рецепты с 5 ингредиентами или меньше! Вот некоторые из моих любимых:
Сырные яичные кусочки халапеньо
Салат с курицей из 3 ингредиентов
Южная фасоль пинто и колбаса
Жаркое из свинины с соусом в горшочках
Макароны с тунцом и сыром
Подключение к Weekend PotluckWeekend Potluck.
Привязка к плану питания в понедельник.
Сливочная капуста
Ищете новый любимый гарнир? Попробуйте сливочную капусту, состоящую всего из 5 ингредиентов. Нарезанная капуста обжаривается на сливочном масле, а затем готовится сливочный соус из жирных сливок, соли и перца. Это просто и вкусно.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Курс: гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: крем-капуста, крем-капуста, кето-крем-капуста, крем-капуста с низким содержанием углеводов
Порций: 6
калорий: 133 ккал
Автор: Барбара
Ингредиенты
3 столовые ложки сливочного масла
5 стаканов измельченной капусты (одна голова)
1/8 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка соли
1/2 стакана жирных сливок
Инструкции
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет слегка подрумяниваться.
Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и накройте крышкой. Тушить 5 минут.
Снимите крышку и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5 минут.
Добавьте соль, перец и сливки, накройте крышкой и тушите еще 4 минуты.
Примечания
Попробуйте измельчить капусту кухонным комбайном с теркой. Это быстро и просто.
Сгущенное молоко можно заменить густыми взбитыми сливками.
Этот рецепт кето-кремовой капусты требует 5 чашек нашинкованной капусты. Одного кочана капусты должно хватить на 5 чашек.
Я использую обычную зеленую капусту для этого рецепта сливочно-капустной капусты с низким содержанием углеводов.
В этом рецепте взбитой капусты действительно важно не пережарить капусту.
Ищете еще гарниры с низким содержанием углеводов? Попробуйте нашу брокколи с кунжутом.
Питание
Калорий: 133 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 456 мг | Калий: 114 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 524 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг
Еще из этих старых кулинарных книг
Простой, восхитительный рецепт тушеной в сливочном масле капусты
Рекомендации по питанию (на порцию)
43
калорий
4 г
Жир
1 г
Углеводы
0 г
Белки
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
на номер 8
Сумма на порцию
калорий
43
% Дневная стоимость *
4 г
6%
Насыщенные жиры 3 г
14%
11 мг
4%
112 мг
5%
1 г
0%
Пищевые волокна 1 г
2%
Всего сахаров 0 г
0 г
Витамин C 3 мг
15%
Кальций 7 мг
1%
Железо 0 мг
0%
Калий 35 мг
1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Аккуратно приготовьте нарезанную капусту в небольшом количестве масла и соли, чтобы получить нежный, богато ароматный гарнир. Это отличный вариант для жареного мяса любого вида. К тому же тушить капусту просто. Рыхлые, слегка вьющиеся листья савойской капусты особенно подходят для этого блюда, но подойдет и обычная зеленая капуста.Зеленую капусту и савойскую капусту, как правило, можно использовать как взаимозаменяемые с аналогичными результатами, хотя савой, безусловно, красивее.
Вне зависимости от того, подаются ли они в сыром виде или в салатах, жареные или тушеные, взъерошенные листья савойской капусты создают привлекательное блюдо. При правильном хранении сырая капуста хранится в холодильнике в течение трех или четырех недель, что делает ее отличным выбором при планировании заранее.
Этот универсальный гарнир сочетается с огромным выбором основных блюд: жареным цыпленком, стейком на гриле, жареной рыбой, рисом и бобами — список практически бесконечен.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту восхитительную тушеную в сливочном масле капусту вместе
Капуста, приготовленная на молоке (для веганов) Big Food, Big Garden, Big Life
Рецепт: капуста, приготовленная на молоке (для веганов) Big Food, Big Garden, Big Life
в сельской местности Миссисипи
Перейти к содержанию
мммм капуста
Для вегетарианства, замените миндальное молоко
КАПУСТА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В МОЛОКЕ
На 6-8 порций
2-х слойное молоко
5-х слойная капуста
¾ т. / 8 чайных ложек перца
Обжарьте молоко в верхней части пароварки (или кастрюлю на слабом огне) и капусту и тщательно перемешайте.Плотно накрыть крышкой и варить в горячей воде (или на очень слабом огне) 15-20 минут, время от времени помешивая. Приправить солью и перцем.
Как это:
Нравится Загрузка …
Похоже, или так думает WordPress! Рубрика: Большая еда, Большие рецепты | Помеченная капуста, рецепты
{«id»: null, «mode»: «button», «open_style»: «in_modal», «currency_code»: «USD», «currency_symbol»: «$», «currency_type»: «decimal «,» blank_flag_url «:» https: \ / \ / www.bigfoodetc.com \ / wp-content \ / plugins \ / tip-jar-wp \ / \ / assets \ / images \ / flags \ / blank.gif «,» flag_sprite_url «:» https: \ / \ / www.bigfoodetc.com \ / wp-content \ / plugins \ / tip-jar-wp \ / \ / assets \ / images \ / flags \ /flags.png «,» default_amount «: 500,» top_media_type «:» Feature_image «,» Feature_image_url «:» https: \ / \ / www.bigfoodetc.com \ / wp-content \ / uploads \ / 2020 \ / 05 \ / RockyandMissy- 200×170.jpg «,» Feature_embed «:» «,» header_media «: null,» file_download_attachment_data «: null,» recurring_options_enabled «: true,» recurring_options «: {» never «: {» selected «: true,» after_output «: «Только один раз»}, «еженедельно»: {«selected»: false, «after_output»: «каждую неделю»}, «ежемесячно»: {«selected»: false, «after_output»: «каждый месяц»}, » ежегодно «: {» selected «: false,» after_output «:» Каждый год «}},» strings «: {» current_user_email «:» «,» current_user_name «:» «,» link_text «:» Приветствуются советы! Никаких деревянных пятак, пожалуйста.»,» complete_payment_button_error_text «:» Проверьте информацию и попробуйте еще раз «,» payment_verb «:» Совет! «,» payment_request_label «:» Big Food, Big Garden, Big Life «,» form_has_an_error «:» Проверьте и исправьте ошибки, указанные выше «,» general_server_error «:» В данный момент что-то не работает. Повторите попытку. «,» Form_title «:» Big Food, Big Garden, Big Life «,» form_subtitle «:» Это яичные деньги! «,» Currency_search_text «:» Страна или валюта здесь «,» other_payment_option «:» Другой платеж option «,» manage_payments_button_text «:» Управляйте своими платежами «,» thank_you_message «:» Спасибо всем за поддержку! «,» payment_confirmation_title «:» Big Food, Big Garden, Big Life «,» receive_title «:» Ваш Квитанция «,» print_receipt «:» Распечатать квитанцию »,» email_receipt «:» Квитанция по электронной почте «,» email_receipt_sending «:» Квитанция об отправке… «,» email_receipt_success «:» Квитанция по электронной почте успешно отправлена »,» email_receipt_failed «:» Не удалось отправить квитанцию по электронной почте. Повторите попытку. «,» Receive_payee «:» Paid to «,» receive_statement_descriptor «:» Это будет отображаться в вашей выписке как «,» Receive_date «:» Date «,» receive_transaction_id «:» Transaction ID «,» receive_transaction_amount » : «Amount», «Refund_payer»: «Refund from», «login»: «Войдите, чтобы управлять своими платежами», «manage_payments»: «Manage Payments», «transaction_title»: «Your Transactions», «transaction_title»: » Квитанция транзакции «,» transaction_period «:» Период действия «,» scheme_title «:» Ваши планы «,» scheme_title «:» Управление планом «,» scheme_details «:» Сведения о плане «,» scheme_id_title «:» ID плана «,» scheme_payment_method_title «:» Способ оплаты «,» scheme_amount_title «:« Сумма плана »,« scheme_renewal_title »:« Дата следующего продления »,« scheme_action_cancel »:« Отмена плана »,« scheme_action_cant_cancel »:« Отмена в настоящее время недоступна.»,» scheme_action_cancel_double «:» Вы уверены, что хотите отменить? «,» scheme_cancelling «:» Отмена плана … «,» scheme_cancelled «:» План отменен «,» scheme_failed_to_cancel «:» Не удалось отменить план » , «back_to_plans»: «\ u2190 Вернуться к планам», «update_payment_method_verb»: «Обновить», «sca_auth_description»: «У вас есть ожидающий платеж за продление, требующий авторизации.», «sca_auth_verb»: «Авторизовать платеж за продление», «sca_authing_verb «:» Авторизация платежа «,» sca_authed_verb «:» Платеж успешно авторизован! «,» Sca_auth_failed «:» Авторизация невозможна! Пожалуйста, попробуйте еще раз.»,» login_button_text «:» Войти «,» login_form_has_an_error «:» Пожалуйста, проверьте и исправьте ошибки выше «,» uppercase_search «:» Search «,» lowercase_search «:» search «,» uppercase_page «:» Page «,» lowercase_page «:» page «,» uppercase_items «:» Items «,» lowercase_items «:» items «,» uppercase_per «:» Per «,» lowercase_per «:» per «,» uppercase_of «:» Of «,» lowercase_of » : «of», «back»: «Вернуться к планам», «zip_code_placeholder»: «Zip \ / Почтовый индекс», «download_file_button_text»: «Загрузить файл», «input_field_instructions»: {«tip_amount»: {«placeholder_text»: «Сколько бы вы хотели дать чаевых?», «Initial»: {«struction_type «:» normal «, «struction_message»: «Сколько вы хотите давать чаевые? Выбирайте любую валюту.»},» пусто «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «:» Сколько вы хотите дать чаевые? Выберите любую валюту. «},» Invalid_curency «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Выберите допустимую валюту. «}},» Повторяющийся «: {» placeholder_text «:» Повторяющийся «,» начальный «: {» тип_инструкции «:» нормальный «,» сообщение_инструкции «:» Как часто вы хотели бы это делать? «},» успех «: {» тип_инструкции «:» успех «,» сообщение_инструкции «:» Как часто вы будете хотите дать это? «},» empty «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Как часто вы хотели бы это делать? «}},» name «: {» placeholder_text «:» Имя по кредитной карте «,» initial «: {«struction_type»: «normal», «struction_message «:» Введите имя, указанное на вашей карте.»},» успех «: {» тип_инструкции «:» успех «,» сообщение_инструкции «:» Введите имя на вашей карте. «},» пустой «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «:» Пожалуйста введите имя на своей карточке. «}},» privacy_policy «: {» terms_title «:» Условия использования «,» terms_body «: null,» terms_show_text «:» Просмотреть условия «,» terms_hide_text «:» Скрыть условия «, «начальный»: {«тип_ инструкции»: «нормальный», «сообщение_инструкции»: «я согласен с условиями»}, «не отмечен»: {«тип_ инструкции»: «ошибка», «сообщение_инструкции»: «пожалуйста, примите условия .»},» проверено «: {» тип_инструкции «:» успех «,» сообщение_инструкции «:» Я согласен с условиями. «}},» электронная почта «: {» текст-заполнитель «:» Ваш адрес электронной почты «,» начальный «: {«тип_инструкции»: «нормальный», «сообщение_инструкции»: «Введите свой адрес электронной почты»}, «успех»: {«тип_инструкции»: «успех», «сообщение_инструкции»: «Введите свой адрес электронной почты»}, «пусто»: {«тип_инструкции»: «ошибка», «сообщение_инструкции»: «Введите свой адрес электронной почты»}, «не_адрес_почты_почты»: {«тип_инструкции»: «ошибка», «сообщение_инструкции»: «Убедитесь, что вы ввели действительный адрес электронной почты»} }, «note_with_tip»: {«placeholder_text»: «Ваша заметка здесь… «,» начальный «: {» тип_инструкции «:» нормальный «,» сообщение_инструкции «:» Прикрепите примечание к своей подсказке (необязательно) «},» пусто «: {» тип_инструкции «:» нормальный «,» сообщение_инструкции » : «Прикрепите примечание к совету (необязательно)»}, «not_empty_initial»: {«struction_type «:» normal «, «struction_message»: «Приложите примечание к совету (необязательно)»}, «save»: {» тип_инструкции «:» нормальный «,» сообщение_инструкции «:» Сохранение примечания … «},» успех «: {» тип_инструкции «:» успех «,» сообщение_инструкции «:» Примечание успешно сохранено! «},» ошибка «: { «тип_инструкции»: «ошибка», «сообщение_инструкции»: «Невозможно сохранить примечание примечания в это время.Повторите попытку. «}},» Email_for_login_code «: {» placeholder_text «:» Ваш адрес электронной почты «,» initial «: {«struction_type»: «normal», «struction_message «:» Введите свой адрес электронной почты для входа. «} , «успех»: {«тип_инструкции»: «успех», «сообщение_инструкции»: «Введите адрес электронной почты для входа.»}, «пустой»: {«тип_инструкции»: «ошибка», «сообщение_инструкции»: «Введите адрес электронной почты для входа. «},» empty «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Введите адрес электронной почты, чтобы войти в систему. «}},» login_code «: {» initial «: {«struction_type»: «normal», «struction_message «:» Проверьте свою электронную почту и введите код для входа.»},» успех «: {» тип_инструкции «:» успех «,» сообщение_инструкции «:» Проверьте свою электронную почту и введите код входа. «},» пусто «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «: «Проверьте свою электронную почту и введите код для входа.»}, «Empty»: {«struction_type «:» error «, «struction_message»: «Проверьте свою электронную почту и введите код для входа.»}}, «Stripe_all_in_one»: {» initial «: {«struction_type»: «normal», «struction_message «:» Введите здесь данные вашей кредитной карты. «},» empty «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Введите данные вашей кредитной карты здесь.»},» успех «: {» тип_инструкции «:» нормальный «,» сообщение_инструкции «:» Введите здесь данные своей кредитной карты. «},» недопустимое_число «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «:» номер карты не является действительным номером кредитной карты. «},» invalid_expiry_month «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Срок действия карты недействителен. «},» invalid_expiry_year «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Срок действия карты недействителен. «},» invalid_cvc «: {» command_type «:» error «, «struction_message»: «Код безопасности карты недействителен.»},» неверное_число «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «:» Неверный номер карты. «},» неполное_число «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «:» карточка номер неполный. «},» incomplete_cvc «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «:» Код безопасности карты неполный. «},» неполное_экспири «: {» тип_инструкции «:» ошибка «,» сообщение_инструкции «:» Срок действия карты неполный. «},» Incomplete_zip «: {» command_type «:» error «, «struction_message»: «Почтовый индекс карты не указан.»},» expired_card «: {» statement_type «:» error «, «struction_message»: «Срок действия карты истек.»}, «invalid_cvc»: {«struction_type «:» error «, «struction_message»: «Безопасность карты неверный код. «},» invalid_zip «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Не удалось проверить почтовый индекс карты. «},» invalid_expiry_year_past «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Срок действия карты истек «},» card_declined «: {«struction_type»: «error», «struction_message «:» Карта отклонена.»},» Отсутствует «: {» Тип_инструкции «:» ошибка «,» Сообщение_инструкции «:» У клиента нет карты, с которой производится оплата. «},» Ошибка_работки «: {» Тип_инструкции «:» ошибка «,» инструкция_message «:» Произошла ошибка при обработке карты. «},» invalid_request_error «: {» statement_type «:» error «, «struction_message»: «Невозможно обработать этот платеж, попробуйте еще раз или используйте альтернативный метод.»}, «invalid_sofort_country»: {«struction_type «:» error «, «struction_message»: «SOFORT не принимает страну выставления счета.Попробуйте другую страну. «}}}},» Fetched_oembed_html «: false}
Если вы никогда не пробовали китайскую капусту в сливках медленного приготовления, сейчас самое время, чтобы это блюдо поразит вас своим вкусом
Вы обнаружите, что соус восхитительно сливочный и наполнен ароматом.Капуста получается нежной и идеально сочетается со сливочным соусом. Наконец, маленькие кусочки хрустящего бекона помогают завершить блюдо.
Есть несколько видов китайской капусты, самые популярные из которых — напа (пс-цай) и бок-чой. Для этого рецепта вам нужно, если возможно, достать капусту Напа.
Как и многие другие рецепты мультиварки, вы можете наслаждаться этим блюдом в качестве полноценного обеда. Как вариант, это блюдо прекрасно в качестве гарнира. Некоторые пельмени, тусклые суммы или даже тусклые симы отлично подходят для этого восхитительного рецепта мультиварки.
Традиционно это блюдо готовят на стирке, а не на медленном огне. В версии этого блюда, приготовленной в мультиварке, мне нравится то, что вы можете использовать большую часть капусты, так как долгое время приготовления сделает даже стебли нежными.
Персонализация этого рецепта
Есть много небольших настроек, которые вы можете сделать с этим рецептом, чтобы сделать его более удобным. Рецепт мне нравится без каких-либо изменений, но ниже есть пара идей о том, что вы можете сделать.
Помимо бекона, вы можете добавить в мультиварку кусочки китайской колбасы (Lap Cheong).Он придаст сливочному соусу нотку аромата и понравится любому любителю мяса.
Если вы не можете есть молочные продукты, замените сгущенное молоко на кокосовое молоко. Густые сливки также необходимо заменить кокосовыми сливками. Есть небольшая вероятность, что кокосовое молоко расколется, но смесь кукурузного крахмала должна помочь восстановить его целостность.
Немного нарезанной кубиками петрушки и немного лимонного сока придадут этой сливочной капусте еще больше аромата.Однако, как я уже упоминал выше, рецепт мне нравится без каких-либо изменений, так что возитесь на свой страх и риск.
Если вы столкнетесь с какими-либо изменениями, которые вам очень нравятся и которыми вы хотите поделиться, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.
Остатки великолепны
Остатки кремовой китайской капусты стоит сохранить, так как они хорошо нагреются на следующий день. Это отличная еда для обеда дома или на работе. Просто быстро поставьте в микроволновую печь, и вы получите вкусное горячее блюдо.
Хранение остатков в холодильнике должно продлить их примерно на три дня, может быть, немного дольше. Вы можете попробовать заморозить это блюдо, но я не уверен, насколько хорошо оно разогреется, поскольку оно тяжелое и может легко расколоться.
В видео ниже вы узнаете, как быстро приготовить это блюдо и приготовить его медленно, чтобы оно было готово, когда оно вам понадобится. Если вы предпочитаете письменный рецепт, вы можете найти его прямо под видео.
Рецепт китайской сливочно-капусты в медленноварке
Время приготовления15 минут
Время приготовления8 часов и 15 минут
Общее время8 часов и 30 минут
Порций китайской капусты, нарезанной полосами 5 см (2 дюйма)
1 луковица, нарезанная ломтиками
½ стакана сгущенного молока
2 измельченных кубика куриного бульона
1 стакан жирных сливок
1 столовая ложка кукурузного крахмала
100 г (3.5 унций) хрустящего бекона
Инструкции
В мультиварку поместите пекинскую капусту, лук, сгущенное молоко и измельченные кубики куриного бульона.
Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
Смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками жирных сливок. Смешайте в мультиварке с остальными сливками.
Готовьте на сильном огне 15 минут или до загустения.
Приправить солью и перцем.
Верх с хрустящим беконом.
Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
Вы можете легко заменить бекон на ветчину или любое холодное мясо. Например, немного измельченного цыпленка тако подойдет к капусте. Однако я считаю бекон лучшим.
Сгущенное молоко необходимо, если вы не хотите, чтобы жидкость раскалывалась. С учетом сказанного, как только мы добавим кукурузный крахмал и сливки, вы не заметите, расслоилась ли жидкость.
Я использовал куриный бульон, но говяжий или овощной бульон тоже подойдет.
Кукурузный крахмал важен, так как он делает соус более густым и хорошо покрывает капусту. Вы можете не включать это в рецепт, но у вас останется очень острое блюдо.
Насыщенные жиры: 15,3 г
Трансжиры: 0 г
Пищевые волокна: 2 г
Сахара: 6 г
Холестерин: 65 мг
3
3 Белок: 6 г
Приведенная выше информация рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.
Другие рецепты медленноварки
Если вы любите блюда в китайском стиле, вам также стоит попробовать фрикадельки с львиной головой. Это восхитительные фрикадельки, которые готовятся в ароматном говяжьем и соевом бульоне. Также есть много капусты, которая отлично сочетается с крупными фрикадельками.
Вы также можете приготовить множество сливочных блюд, приготовленных в мультиварке. Например, если вы хотите что-то на десерт, попробуйте рисовый пудинг со сливками. Это так хорошо, как кажется.
Нет ничего лучше этой сливочной капусты в мультиварке холодной ночью, так что обязательно попробуйте зимой. Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и мне. Если у вас есть какие-либо мысли, советы или что-то еще, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.
Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Крем-суп из капусты | Рецепт вегетарианского супа
Я люблю свежие овощи с фермерского рынка! Тем не менее, возвращение домой с огромной кучей овощей иногда может быть немного ошеломляющим, но у меня есть несколько резервных рецептов, таких как легкий вегетарианский пирог или простая овощная фриттата , которые работают практически с любой комбинацией овощей. Еще я люблю готовить суп ! Некоторые творения определенно получаются лучше, чем другие, но этот рецепт крем-капустного супа стал хитом для всей семьи.На самом деле моя младшая даже сказала, что это лучший суп, который она когда-либо ела. Итак, поехали.
Это также отличный вегетарианский вариант для простой осенней или зимней еды. Подавать вместе с хрустящим хлебом с домашним маслом . Мясоеды также могут подумать о добавлении нарезанной вареной ветчины, но это совершенно необязательно. Я добавил бобы, потому что мои дети их любят, но вы также можете пропустить их, если не являетесь их поклонником.
Крем-суп из капусты
Верните контроль над своей домашней жизнью
Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!
ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС
Вот что вам нужно: 1 сливочное масло 2 больших сладких лука, очищенных от кожуры 2/3 кочана 4 средних моркови 10 маленьких красных картофелин 2 32 унции. овощной бульон 3 столовые ложки муки 1 стакан жирных сливок 2 стакана молока 1/2 чайной ложки перца 2 чайные ложки соли 4 столовые ложки свежего мелко нарезанного укропа или 1 чайная ложка сушеного 1/2 стакана тертый сыр пармезан 2 банки белых бобов каннеллони, высушенные и промытые
Шаг 1 : Нарезать лук и капусту; растопите 5 столовых ложек сливочного масла на дне большой суповой кастрюли на среднем огне.Варить лук до мягкости около 7 минут. Добавьте капусту. Затем тушите еще 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 2 : Пока лук готовится, нарежьте морковь и картофель небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю; тушить до готовности, еще примерно 10 минут.
Шаг 3 : Добавьте овощной бульон в суповую кастрюлю. Довести до кипения; затем убавьте огонь и тушите около 30 минут.
Шаг 4 : Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне.Добавьте 3 столовые ложки муки и хорошо перемешайте венчиком до состояния заправки. Добавьте 1 стакан сливок и 2 стакана молока; перемешайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте к сливочной смеси укроп, соль и перец; размешайте как следует.
Шаг 5 : Добавить сливки в суп; размешайте как следует. Добавьте бобы и сыр пармезан. Нагрейте почти до кипения, затем уменьшите огонь и подавайте.
Примечания к рецепту: Вы также можете добавить приготовленную нарезанную кубиками ветчину для мясной версии. Вы можете добавить ветчину на шаге 5. Вы также можете найти эти супер-милые супы и крекеры здесь!
Крем-суп из капусты
Сытный и вкусный, этот замечательный вегетарианский суп имеет ирландскую душу!
2 банки белых бобов каннеллони, высушенные и промытые
Нарезать лук и капусту; растопите 5 столовых ложек сливочного масла на дне большой суповой кастрюли на среднем огне.Варить лук до мягкости около 7 минут. Добавьте капусту. Затем тушите еще 10 минут, периодически помешивая.
Пока лук готовится, нарежьте морковь и картофель небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю; тушить до готовности, еще примерно 10 минут.
Добавьте овощной бульон в суповую кастрюлю. Довести до кипения; затем убавьте огонь и тушите около 30 минут.
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне.
Диетические десерты без сахара: 10 рецептов Говорят, сахар — «сладкая смерть». Но это не значит, что нужно навсегда отказаться от десертов. Просто заменяем продукт химической обработки тростника — рафинированный сахар — …
Говорят, сахар — «сладкая смерть». Но это не значит, что нужно навсегда отказаться от десертов. Просто заменяем продукт химической обработки тростника — рафинированный сахар — натуральными органическими подсластителями и фруктовыми сахарами, и здравствуй, красивая «сладкая жизнь»!
Этот сказочный вегетарианский десерт делают сладким кокосовый сахар и нектар агавы. Последний слаще обычного сахарного песка примерно в полтора раза, поэтому его нужно всего две ложки. Натуральный подсластитель — кокосовый сахар — получают из сока соцветий кокосовой пальмы, он имеет насыщенный карамельный аромат.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Цельнозерновая пшеничная мука
1 стакан
Миндальная мука
1/2 стакана
Кокосовый сахар
1/4 стакана
Соевое масло
1/3 стакана
Семена чиа
1 ст. л.
Абрикосы
10 шт.
Сок лимона
1/2 шт.
Нектар агавы или мёд
2 ст. л.
Ванильный экстракт
1/2 ч. л.
Миндаль
1/4 стакана
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Соедините муку и кокосовый сахар. Вмешайте к ним масло.
Замочите семена чиа в воде на несколько минут и добавьте в тесто.
Смешайте лимонный сок, мёд и экстракт ванили.
Распределите тесто равномерно по круглой форме, чтобы получилась большая корзинка. Выпекайте основу в течение 8—10 минут. Затем выньте, положите внутрь четвертинки абрикосов кожицей вниз и залейте их сладкой смесью. Верните десерт в духовку ещё на 25 минут.
Снова достаньте пирог, чтобы посыпать его нарезанным миндалём, и выпекайте ещё 20 минут — до золотистой корочки.
Каждое из этих аппетитных печений содержит всего лишь половину чайной ложечки мёда. Плюс, если вы найдёте готовую сухую клюкву, то она уже будет немного подслащена.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Цельнозерновая пшеничная мука
3/4 стакана
Овсяные хлопья
3/4 стакана
Фисташки
1/4 стакана
Сушёная клюква
1/4 стакана
Пекарский порошок
1,5 ч. л.
Молотая корица
1,5 ч. л.
Морская соль
щепотка
Кокосовое масло
2 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Мёд
1/2 стакана
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Замешайте в одной миске сухие ингредиенты: муку, хлопья, корицу, соль и пекарский порошок. В другой ёмкости — жидкие: растопленное кокосовое масло (разогрейте в течение 10—15 секунд в микроволновке), большое яйцо, ванильный экстракт и мёд.
Пересыпьте мучную смесь в яичную и взбейте в блендере. Добавьте нарезанные сырые фисташки и клюкву.
Смажьте противень тонким слоем масла, поделите тесто на 24 части и придайте печенью округлую форму.
Выпекайте десерт в течение 12—15 минут.
Для приготовления этого нежного орехово-тыквенного коктейля можно использовать мёд или органический кленовый сироп. Настоящий подсластитель из сахарного, красного или чёрного клёна имеет лёгкий древесный аромат. Собирают его почти так же, как наш берёзовый сок. Жидкость затем сгущают выпариванием и больше ничего в неё не добавляют.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
5 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Несладкое миндальное молоко
1,5 стакана
Мёд или кленовый сироп
1 ст. л.
Тыквенное пюре
1/2 стакана
Корица
щепотка
Семена льна
2 ст. л.
Лёд
несколько кубиков
Запеките тыкву и сделайте в блендере пюре.
Добавьте остальные ингредиенты и снова взбейте до однородного состояния. Готово!
Сладость этот красивый десерт без сахара получает благодаря мёду и спелым сливам. В последних, кроме естественных сахаров (фруктозы, глюкозы и сахарозы), содержится море витаминов и другие необходимые организму питательные вещества.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Рикотта
1 стакан
Нежирный творог
1 стакан
Мёд
1/4 стакана
Яичные белки
2 шт.
Кокосовая мука
1 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Молотый имбирь
чуть-чуть
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Взбейте рикотту, творог, яичные белки, мёд, муку и ванильный экстракт в блендере до кремового состояния. Кстати, вместо ложки кокосовой муки можно использовать две ложки пшеничной или овсяной.
Слегка смажьте круглую форму маслом и залейте туда творожный крем. Сверху выложите нарезанные сливы и посыпьте их молотым имбирём.
Выпекайте пирог в течение 40—45 минут, затем дайте ему остыть при комнатной температуре и поставьте в холодильник как минимум на восемь часов.
Тающие во рту трюфели из кешью заставят позабыть вас о вредных конфетах. В этом простом рецепте на 15 конфет идёт всего лишь две ложки мёда.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
15 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Масло из орехов кешью
1/2 стакана
Овсяные отруби
1/2 стакана
Кокосовая стружка
3 ст. л.
Для начала попробуйте отыскать в интернет-магазинах натуральное масло кешью, нежную, буквально тающую во рту ореховую пасту.
Смешайте масло, мёд и отруби и слепите из полученной массы 15 шариков.
Высыпьте кокосовую стружку в сухую тарелку и обкатайте в ней трюфели. Чтобы они затвердели, положите их в морозильную камеру.
Основные ингредиенты этого потрясающего пирога — финики и персики, в которых содержится большое количество натурального сахара.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
180 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Кокосовая стружка
1 стакан
Орехи пекан
3/4 стакана
Финики или чернослив
8—20 шт.
Несладкий йогурт
1/4 стакана
Нектар агавы
1 ст. л.
Сок лайма
1 ст. л.
Семена чиа
1 ст. л.
Мята
7 листьев
Морская соль
щепотка
Размельчите кокосовую стружку и пекан в кухонном комбайне. Положите к ним финики (или чернослив) и замешайте. Если тесто разваливается, добавляйте в него сухофрукты, пока оно не станет пластичным.
Из полученной массы сделайте основу для пирога: распределите её по дну и стенкам глубокой миски и поставьте в холодильник на полчаса.
Чтобы приготовить начинку, размельчите и тщательно перемешайте персики, авокадо, йогурт, нектар агавы, сок лайма, семена чиа, мяту, соль. Заполните ими остывшую форму и снова отправьте в морозилку на два часа. Затем накройте пирог полиэтиленовой плёнкой.
Выбирайте для этих красивых маффинов арахисовое масло с натуральными подсластителями. Да и мёд лучше покупать у проверенных производителей.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
45 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Кокосовое масло
3 ст. л.
Арахисовое масло
1/2 стакана
Натуральный какао-порошок
3 ст. л.
Семена чиа
2 ст. л.
Семена тыквы
1/3 стакана
Фисташки
1/3 стакана
Миндаль
1/3 стакана
Сушёная клюква
1/4 стакана
В небольшой миске смешайте мёд, кокосовое и арахисовое масло и подогрейте в микроволновке в течение 30 секунд. Добавьте какао, семена чиа и снова тщательно перемешайте.
Засыпьте в тесто тыквенные семечки, орехи и клюкву.
Разделите массу на 12 небольших формочек для маффинов и охладите их в течение 30 минут.
Такое мороженое можно есть каждый день даже детям. Вместо сахара — две ложки мёда и сладкая вишня.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
195 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Вишня без косточек
1 стакан
Греческий йогурт
1 стакан
Сделайте в блендере пюре из вишни. Процесс должен занять не более 30—60 секунд, иначе масса может получиться слишком водянистой.
Смешайте йогурт и мёд, добавьте к ним ягодное пюре. Залейте эту смесь в формочки для эскимо. И не забудьте палочки. Мороженое должно постоять в морозильной камере как минимум три часа. Чтобы снять с него пластик, просто окуните в тёплую воду и аккуратно вытяните свой вишнёвый десерт.
Для приготовления этого полезного нутового печенья мы снова используем нектар агавы или кленовый сироп и масло из семян сладкого миндаля.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
60 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger.ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Нут (готовый)
400 г
Миндальное масло
1/2 стакана
Кленовый сироп или нектар агавы
1/3 стакана
Экстракт ванили
2 ч. л.
Пекарский порошок
1/4 ч. л.
Тёмный шоколад
1/3 стакана
Морская соль
щепотка
Замочите нут на ночь, сварите его, а затем высушите горошины.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте тонким слоем масла (или используйте кулинарный спрей).
Размельчите в кухонном комбайне нут вместе с ореховым маслом, сиропом, экстрактом ванили, солью, пекарским порошком и содой. В однородную массу засыпьте тёртый шоколад.
Распределите тесто равномерно по противню и посыпьте оставшейся шоколадной стружкой (2 столовых ложки).
Выпекайте печенье в течение 20—25 минут и перед подачей посыпьте морской солью (или кунжутом).
В этом рецепте сахар заменяют финики и чёрная патока меласса — один из немногих натуральных подсластителей, богатых микроэлементами и витаминами. Сладкая и чуть горьковатая меласса остаётся при производстве свекловичного или тростникового сахара.
shape.com
10 сладких десертов, которые не содержат сахар
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
30 МИНУТ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
не указано
КАЛОРИЙНОСТЬ:
не указана
0 calories
Рецпет с сайта the-challenger. ru
PT1H
PT1H
Ингредиенты
Финики
2 стакана
Молотый имбирь
1 ч. л.
Миндаль
1/3 стакана
Ванильный экстракт
1/4 ч. л.
Апельсиновая цедра
1 ч. л.
Свежевыжатый апельсиновый сок
1 ст. л.
Тёмный шоколад
2 стакана
Кокосовое масло
1 ч. л.
Извлеките косточки из фиников (из них, кстати, в домашних условиях можно вырастить финиковые пальмы), снимите с апельсина цедру мелкой тёркой, не задевая белый слой, и выжмите из него сок.
Измельчите в кухонном комбайне финики вместе с имбирём, корицей, миндалём, цедрой и соком апельсина, экстрактом ванили и патокой. У вас должна получиться густая однородная масса, которую затем нужно отправить в холодильник на 20—30 минут.
Скатайте из финикового «теста» 30 маленьких шариков. Выложите их на пергамент или вощёную бумагу и снова охладите — таким образом они не будут таять, когда дело дойдёт до горячего шоколада.
Натрите тёмный шоколад без сахара и растопите его вместе с кокосовым маслом на слабом огне (лучше на водяной бане), постоянно помешивая. Очень важно не перегреть шоколад, иначе он станет слишком густым и в нём образуются комки.
Окуните шарики в горячий шоколад и дайте им подсохнуть на пергаменте.
Если вам понравилcя этот материал, можете подписаться на нашу страничку в «Фейсбук» или «Вконтакте». С нами вы будете знать, как следить за своим здоровьем, и станете таким красивым, что все вокруг просто обзавидуются.
Наш сочный Instagram — вот по этой ссылке.
Предыдущая статья
Взрывная видеотренировка, при помощи которой можно проработать всё тело
Рецепты — просто и со вкусом
путь к рецепту: все рецепты » Несладкая
Если вы стараетесь заботиться о своём здоровье и строго выполняете все указания диетологов, то ваше внимание непременно привлечёт наша «Несладкая рубрика». Здесь мы будем рассказывать о приготовлении очень полезной и изумительно вкусной несладкой выпечки. Сегодня в моде правильное питание, и эта рубрика является одной из самых востребованных.
На страницах сайта вы найдете кулинарные рецепты со всего мира, в которых можно легко обойтись без сахара. Несладкие кондитерские изделия очень вкусные, они обязательно понравятся вам и вашим близким и станут приятным и полезным разнообразием для любого стола. Несладкая сдоба понравится людям пожилого возраста и тем, кто строго следит за своим весом. Несладкие десерты станут оригинальным дополнением к любому обеду.
Наши несладкие рецепты содержат минимум калорий, имеют разнообразные оттенки вкуса и очень красивый внешний вид. Узнав все тонкости несладкой выпечки, вы порадуете себя и своих домашних новыми разнообразными вкусами и получите массу комплиментов.
15.05.2013 misecondi45
Ингредиенты: Картофель – 300 г. Молодой козий сыр – 200 г. Молоко – 150-250 г. Помидоры – 600 г. Дрожжи – 20 г. Чеснок – 2 зубчика 1 луковица Оливковое масло — 4 ст. ложки Сахар – 1 щепотка читать дальше…
12.05.2013 misecondi45
Ингредиенты: Картофель – 1 кг. Зеленый лук – 50 г. Соль – ½ ч. ложки Оливковое масло – 2 ч. ложки Ветчина – 130 г. Сыр Чердер – 100 г. Способ приготовления: Нагреть духовой шкаф до температуры 220 градусов. читать дальше…
25.02.2013 misecondi45
Ингредиенты: Для теста понадобится: 1) Мука – 4 стакана 2) Сметана (нежирная) – 250 г 3) Масло сливочное – 250 г 4) Яйца – 2 шт. Для начинки необходимо: 1) Курица – 1 шт. 2) Белые грибочки – 300 читать дальше…
05.01.2013 valtazar2
Кулебяка – это традиционное русское блюдо. Оно является одной из разновидностей закрытого пирога с начинкой сложного типа. Такая начинка состоит из фарша нескольких видов, последовательно уложенных и разделенных между собой блинчиками, дабы начинки не смешивались. У кулебяки вытянутая, овальная, выпуклая читать дальше…
26.11.2012 valtazar2
Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА: Мука 250гр Масло сливочное охлажденное 120гр Сметана 120гр Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. ДЛЯ НАЧИНКИ: Форель слабосоленая 150 гр Сливочный сыр (можно с зеленью ) 150гр Плавленный сыр 150гр Икра мойвы деликатесная читать дальше…
09.11.2012 valtazar2
Тесто: масло сливочное 130г яйцо 1 шт сметана 1 ст. л. соль 1/3 ч. л. мука 200-230г Начинка: лисички 220-250г картофель 150г лук репчатый 1 шт фарш 150г зелень по вкусу Заливка: яйца 2 шт сметана 3 ст. л. сыр читать дальше…
25.10.2012 valtazar2
Тесто: 100 грамм сливочного масла 1 стакан муки 1 щепотка соли Порубить муку с холодным маслом и солью в фуд-процессоре до мелкой крупки. Не выключая фуд-процессор подливать понемногу воду (обычно уходит 3-4 ст.л.), пока тесто не соберётся в шар. Завернуть читать дальше…
03.10.2012 valtazar2
Ингредиенты: — твердый сыр (на подобие Чеддера) – 220 грамм — сливочное масло – 4 столовые ложки — мука – 1 стакан — вода – 2 столовые ложки — соль – 3/4 чайной ложки Способ приготовления: Сыр натираем на мелкой читать дальше…
26.09.2012 valtazar2
Итальянская лепешка (фокачча) — это разновидность итальянского хлеба, считающегося прародителем пиццы (по одной из версии). Итальянская лепешка — это пресный хлеб, который в зависимости от предпочтений повара может быть как тонким, так и толстым. Обычно для приготовления фокаччи используют те читать дальше…
Ингредиенты: 500г свежего шпината около 500г филе лосося без кожи и костей два листа слоёного теста соль и перец по вкусу 1 яйцо, взбить 4 ложки соуса бешамель Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 200 º C. В кастрюле доведите читать дальше…
08.09.2012 valtazar2
На выходе у вас должно получиться 3 пирога Ингредиенты: Мука — 7 ст. Молоко — 3 ст. Дрожжи — 2 ст. л. Сахар — 5 гр. Соль — 3 гр. Осетинский сыр или брынза — 1 кг. Масло растительное — читать дальше…
28.08.2012 valtazar2
Ингредиенты: 2 помидора 3 кабачка 150 г твердого сыра 150 г вареного риса (отварить без соли и промыть, откинув на дуршлаг) 3 кусочка вареной колбасы 1 большая или 2 маленькие луковицы зубчик чеснока ст. л. сметаны 2 яйца укроп зеленый читать дальше…
18.08.2012 valtazar2
Простой и вкусный хлеб с итальянскими нотками. Пышный и ароматный, на следующий день не теряет своего чудесного вкуса. Эта картофельная фокачча отлично съедалась у меня и на третий день после выпечки, я правда, подогревала ее полминуты в микроволновке. Готовится просто, читать дальше…
17.08.2012 valtazar2
Для корзинки: — 2 стакана тертых кабачков (на мелкой терке), утрамбовать как следует — 1 стакан тертой моркови, утрамбовать — 3-4 ст. л. масла /* если сливочное — растопить и охладить, можно взять растительное — 1 ч. л. соли — читать дальше…
Страница 1 из 3123»
Полезные десерты: 65+ рецептов Здоровое питание
Представляем полезные сладкие угощения для здорового питания: от низкокалорийных чизкейков и брауни до аппетитных фруктовых десертов.
Фунтовый кекс из цельнозерновой муки
Полезное для здоровья оливковое масло и богатый белками греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном кексе. Яичные белки также помогают снизить содержание калорий, жиров и холестерина, а цельнозерновая мука насыщает кекс клетчаткой.
Рецепт: Фунтовый кекс из цельнозерновой муки
Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки
Это нежное лакомство содержит натуральную арахисовую пасту и греческий йогурт, плюс корж из шоколадного печенья. Десерт не требует выпечки и застывает в холодильнике.
Рецепт: Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки
Мраморный банановый хлеб
Используйте для этого шоколадного кекса спелые бананы. В тесто добавляется растопленный шоколад, наполняя сладостью каждый кусочек.
Рецепт: Мраморный банановый хлеб
Гранулы из замороженного йогурта
Удивительно, что крошечный десерт может обладать таким ярким вкусом. Благодаря свежим фруктам и греческому йогурту это замороженное угощение сладкое, с терпкой ноткой. В порции из 10 штук содержится всего 50 ккал и 3 гр. сахара.
Рецепт: Гранулы из замороженного йогурта
Чизкейк с пониженным содержанием жира
В чем секрет более легкого чизкейка, который обладает тем же насыщенным кремовым вкусом? Сочетание сыра Нешатель (французский сыр с низким содержанием жира), легкой сметаны и обезжиренного сливочного сыра.
Рецепт: Чизкейк с пониженным содержанием жира
Хрустящие крекеры из арахисовой пасты
Это компактное хрустящее лакомство — отличная альтернатива обычному печенью с арахисовой пастой. Семена чиа богаты жирными омега-3 кислотами; если не найдете их в обычной бакалее, поищите в магазинах здорового питания.
Рецепт: Хрустящие крекеры из арахисовой пасты
Полезные пирожные Брауни
Эти пирожные брауни приобретают глубокий вкус за счет сочетания полусладкого шоколада, какао-порошка и кофе.
Рецепт: Полезные пирожные Брауни
Мини сэндвичи с мороженым и печеньем
Когда вам нужен быстрый десерт, соедините ванильное вафельное печенье с любым замороженным йогуртом, который есть в вашей морозилке.
Элли Кригер готовит классический холодный десерт, используя нежирный сливочный сыр и обезжиренное сгущенное молоко с сахаром — та же кремовая текстура, но без лишних калорий.
Рецепт: Лимонные бары без выпечки
Творожные капкейки с клубничной глазурью
Сыр маскарпоне придает кремовую консистенцию готовой смеси для светлого бисквита. Быстрые капкейки от Джады Де Лаурентис покрыты несложной клубничной глазурью.
Рецепт: Творожные капкейки с клубничной глазурью
Банановый сплит на гриле
Подайте улучшенную и более полезную версию классического десерта с мороженым: выложите на карамелизированный поджаренный банан ягоды, жареный миндаль, шоколад и замороженный йогурт.
Рецепт: Банановый сплит на гриле
Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле
Тыквенное пюре из банки и специи для тыквенного пирога — вкусовая основа этого чизкейка. А нежирный сливочный сыр и греческий йогурт обеспечивают кремовую текстуру традиционного десерта без лишнего жира.
Рецепт: Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле
Мусс из арахисовой пасты
Этот десерт без молочных продуктов приобретает кремовую текстуру за счет неожиданного ингредиента: шелковистого тофу.
Рецепт: Мусс из арахисовой пасты
Кокосово-рисовая каша в медленноварке
Рис содержит крахмал, который позволяет приготовить с добавлением кокосового молока нежный и удивительно легкий пудинг. Сладкий цветочный аромат придает кокосовая вода. Подайте отдельно топпинги из сухофруктов, жареных орехов, кокосовой стружки и семян, чтобы гости добавляли их к пудингу на свой вкус.
Рецепт: Кокосово-рисовая каша в медленноварке
Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью
Шеф-повара создали этот рецепт на основе идеи одного из подписчиков. Цитрусовый торт содержит начинку из свежей малины и легкий крем из безе.
Рецепт: Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью
Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом
Вкус и текстуру этого пудинга создают рис и сладкий гавайский хлеб (с черникой, цедрой и соком апельсина), а сгущенное молоко придает насыщенность без лишних жиров. Даже не верится, что в одной порции меньше 300 калорий!
Рецепт: Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом
Квадратики с джемом и овсяными хлопьями
Эти фруктовые плитки легко приготовить всего из 7 ингредиентов.
Рецепт: Квадратики с джемом и овсяными хлопьями
Пудинговый пирог с шоколадным солодом
Голландский какао-порошок обладает насыщенным вкусом неподслащенного какао, но без горчинки — идеальный выбор для пирога с шоколадным солодом и сладким соусом.
Рецепт: Пудинговый пирог с шоколадным солодом
Мягкое овсяное печенье с изюмом
Яблочная паста придает мягкому печенью влажную текстуру, сладость и аромат.
Рецепт: Мягкое овсяное печенье с изюмом
Лёгкий брауни с чизкейком
Эти низкокалорийные мраморные пирожные совмещают в себе два изысканных десерта. Слой чизкейка содержит обезжиренный сливочный сыр, а нежирная пахта делает основу для брауни влажной и насыщенной.
Естественную сладость этому печенью с плотной текстурой придают сушеные финики. Для быстрого и вкусного угощения вмешайте немного какао, обезжиренной арахисовой пасты и размолотых цельнозерновых крекеров «Грэм».
Рецепт: Трюфели из фиников
Морковные капкейки с сырным кремом
Морковные капкейки от Элли обладают влажной текстурой благодаря яблочному соусу в составе теста.
Рецепт: Морковные капкейки с сырным кремом
Медовое овсяное печенье с изюмом
Элли уменьшает количество сливочного масла в печенье, используя миндальную пасту, которая придает тонкий ореховый привкус.
Рецепт: Медовое овсяное печенье с изюмом
Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой
Элли готовит по-настоящему шоколадные брауни с какао-порошком и горько-сладким шоколадом. Йогурт с низкой жирностью придает пирожным насыщенность.
Рецепт: Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой
Пирог с тыквенным муссом без выпечки
Попробуйте новый интересный вариант тыквенного пирога: он готовится с ванильным замороженным йогуртом и застывает в морозилке, как торт-мороженое.
Рецепт: Пирог с тыквенным муссом без выпечки
Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней
Гости полюбят этот яблочный пирог с коржом интересной формы, усыпанный кисло-сладкой вишней.
Рецепт: Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней
Простой ягодный десерт
Этот легкий свежий десерт с греческим йогуртом и сочными ягодами будет идеальным сладким завершением ужина в будний день.
Рецепт: Простой ягодный десерт
Кексы с тимьяном и лимонной глазурью
Оливковое масло extra virgin в составе теста придает кексам насыщенный вкус, который освежает терпкая лимонная глазурь.
Рецепт: Кексы с тимьяном и лимонной глазурью
Рисово-тыквенный пудинг
Умиротворяющий рисовый пудинг от Элли готовится с молоком 2% жирности и подслащен медом: вкусное лакомство без лишних калорий.
Рецепт: Рисово-тыквенный пудинг
Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»
В этом десерте много фруктов, а раскрошенные вафельные рожки создают сладкую хрустящую корочку.
Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»
Сандей с ежевикой и виноградом
Вместо покупных топпингов для десерта «сандэй» приготовьте свой, простой и быстрый фруктовый топпинг. Все, что нужно — ежевика, виноград и немного сахара.
Рецепт: Сандей с ежевикой и виноградом
Домашний йогурт с яблочным компотом
Густой и терпкий домашний йогурт от Мелиссы идеально сочетается с простым яблочным компотом.
Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом
Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада
Это хрустящее мягкое цельнозерновое печенье содержит всего 110 ккал на штуку, а часть жиров в его составе заменяет яблочный соус. Предложите вашим друзьям и родным угадать этот секретный ингредиент!
Рецепт: Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада
Печенье «От простуды»
Это печенье содержит много специй, сухофруктов и других полезных ингредиентов — богатство витаминов в каждом кусочке.
Рецепт: Печенье «От простуды»
Лимонные бары с тимьяном
Тимьян придает легкому и терпкому лимонному десерту от Джады утонченный вкус.
Рецепт: Лимонные бары с тимьяном
Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури
Завитки, украшающие шоколадные капкейки от Элли, выглядят так, словно это десерт из магазина. Однако здесь нет консервантов и используется цельнозерновая мука, так что вы можете позволить себе наслаждаться капкейками, как в детстве.
Рецепт: Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури
Банановый пудинг
Миндальное молоко в пудинге обеспечивает тонкий ореховый сладкий вкус, а ломтики миндаля придают интересную текстуру.
Рецепт: Банановый пудинг
Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки
Яркий вкус этим чизкейкам в индивидуальных порциях придает тертая цедра апельсина.
Сливочное масло здесь заменяется маслом канолы, благодаря чему капкейки будут менее жирными, а корж получится влажным. Крем состоит из подслащенного нежирного сливочного сыра: простой, но очень вкусный.
Рецепт: Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом
Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты
Выпарите бальзамический уксус с небольшим количеством сахара, чтобы усилить сладковато-терпкий вкус, который идеально сочетается с клубникой и нежной рикоттой.
Рецепт: Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты
Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра
Мука из цельной пшеницы и греческий йогурт делают этот десерт ароматным и влажным, насыщая клетчаткой и белком. Для украшения каждого кекса нужна 1 ч. л. сладкой глазури из крем-сыра: здесь гораздо меньше калорий, чем в обычных капкейках, покрытых обильным слоем крема.
Рецепт: Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра
Йогуртовое мороженое
Йогурт из цельного молока и греческий йогурт с низким содержанием жира сочетаются в легком, воздушном и терпком замороженном лакомстве.
Рецепт: Йогуртовое мороженое
Кофейный пирог с черникой
Благодаря использованию здоровых ингредиентов, ягодный кекс с орехами от Элли содержит всего 210 ккал на порцию.
Рецепт: Кофейный пирог с черникой
Шоколадные капкейки с глазурью из меренги
Пюрированный чернослив обеспечивает влажную текстуру, но его вкус в этих шоколадных капкейках с глазурью будет неразличим.
Рецепт: Шоколадные капкейки с глазурью из меренги
Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга
Эти тарталетки можно также украсить черникой, ломтиками клубники или банана.
Рецепт: Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга
Апельсиновый сорбет
Для этого десерта достаточно простых ингредиентов: молоко, апельсин, экстракт ванили, сахар и соль. Свежевыжатый апельсиновый сок и большое количество цедры обеспечивают освежающий вкус сорбета.
Рецепт: Апельсиновый сорбет
Овсяно-льняное печенье с шоколадом
Пожалуй, дети смогут различить овсяные хлопья в составе этого печенья, но они точно не угадают, что здесь есть еще один полезный ингредиент — молотые льняные семена.
Рецепт: Овсяно-льняное печенье с шоколадом
Печенье из шоколадно-ореховой пасты
Это печенье из 5 ингредиентов вряд ли может быть еще проще (или вкуснее): тесто готовится из шоколадно-ореховой пасты, сливочного масла, муки, сахарной пудры и экстракта ванили. В одном печенье всего 104 калории.
Рецепт: Печенье из шоколадно-ореховой пасты
Кремовый пирог с бананами без выпечки
Бархатистый ванильный пудинг и нарезанный банан на корже из крекеров «Грэм» — это особенный десерт, содержащий всего 215 ккал на порцию.
Рецепт: Кремовый пирог с бананами без выпечки
Низкокалорийное шоколадное фондю
Шоколадное фондю — вкусное завершение любой трапезы. В рецепте Элли какао-порошок и сгущенное молоко сочетаются в чудесном темном дип-соусе для свежих фруктов.
Рецепт: Низкокалорийное шоколадное фондю
Жареные бананы с кремом из сметаны
Для здорового десерта к ужину Мелисса подает сладкие карамелизированные бананы с пикантным сладким соусом — смесью сметаны, коричневого сахара, корицы и цедры апельсина.
Рецепт: Жареные бананы с кремом из сметаны
Лимонный мусс
Взбитые яичные белки, нежирный греческий йогурт, свежий сок и цедра лимона сочетаются в легком и воздушном муссе.
Рецепт: Лимонный мусс
Печенье с лавандой и лимоном
Мед и лаванда придают этому печенью без яиц яркий цветочный аромат. Аррорут (вид крахмала) заменяет яйца в качестве связывающего ингредиента печенья.
Рецепт: Печенье с лавандой и лимоном
Маффины с яблоками
Сливочное масло заменяется в этих маффинах яблочным соусом, что делает их более полезными и влажными, а яблочный вкус становится ярче.
Рецепт: Маффины с яблоками
Веганский банановый хлеб
Это банановый хлеб без яиц и молочных продуктов, но разница практически незаметна. Основа мягкая и нежная, а вкус становится лучше с каждым днем (хотя вы наверняка съедите его быстро).
Рецепт: Веганский банановый хлеб
Веганские черничные маффины
Эти маффины такие же вкусные, как и традиционная их версия, с той же сладкой и нежной основой. Можно использовать свежую или замороженную чернику; свежие ягоды могут сделать десерт чуть более влажным.
Рецепт: Веганские черничные маффины
Чизкейк с черникой и греческим йогуртом
Чипсы из питы с корицей заменяют в этом вкуснейшем чизкейке привычный корж из крекеров (в каждом ломтике всего 12 гр. жира!). Десерт такой нежный и вкусный, что вам, возможно, больше не захочется готовить чизкейк с обычным содержанием жира.
Рецепт: Чизкейк с черникой и греческим йогуртом
Яблочные панкейки с низким содержанием жира
Этот богатый клетчаткой нежирный завтрак подходит для большой компании. Сладкая и нежная запеканка готовится быстрее, чем несколько отдельных панкейков. Блюдо можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть кленовым сиропом.
Рецепт: Яблочные панкейки с низким содержанием жира
Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой
Цельнозерновая мука для выпечки — ключевой ингредиент в этих сладких пряных сконах, богатых клетчаткой. Ее производят из более мягкой пшеницы, чем для обычной цельнозерновой муки, а потому выпечка получается нежной и легкой.
Рецепт: Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой
Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями
Эти цельнозерновые маффины содержат меньше жира, частично благодаря легкой сметане, которая также придает чудесную нежную текстуру и вкус.
Рецепт: Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями
Эти мини-капкейки украшены кремом из сливочного сыра. Джада использует темный коричневый сахар: присущий ему вкус мелассы гармонирует с яблоками и морковью.
Рецепт: Морковно-яблочные мини-капкейки
Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра
Бобби Флай дополняет сезонные яблоки осенними специями и светлым коричневым сахаром. Посыпьте каждую порцию овсяной крупой грубого помола, добавьте нежирный греческий йогурт и соус на основе яблочного уксуса.
Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра
Десерт из воздушного риса и пшена
Воздушное пшено, хрустящий бурый рис и немного меда обеспечивают ореховый привкус и разнообразие текстур. Добавьте немного маршмеллоу, и получится новая версия классического десерта с воздушным рисом.
Рецепт: Десерт из воздушного риса и пшена
Несладкие десерты. Десерты сладкие и несладкие (рецепты десертов). Диетический десерта из творога — рецепт
Шоколадный тарт- это десерт, который может понравиться далеко не каждому. Если вы, соберетесь самостоятельно приготовить такое блюдо в домашних условиях, то лучше его попробовать его где-либо заранее, чтобы не переводить зря продукты. Тарт не совсем сладкий и поэтому такая готовка рассчитана явно не на любителей сладкого. Стоит подумать об этом заранее и поискать другой рецепт, который будет послаще этого или добавить в свой тарт больше сахара.
Готовим несладкий десерт на основе печенья
Рецепт шоколадного тарта понятен и прост, сейчас мы начнем подробное знакомство с ним, но сделаем перед этим небольшое отступление на необходимый перечень ингредиентов.
Нужные для создания десерта продукты
Приготовление этого десерта требует следующий перечень продукции, он совсем небольшой и искать продукты вы долго не будите. Итак, вам нужно:
Печенье шоколадное- 200 грамм.
2 большие ложки сливочного масла.
Сахар- четверть стакана.
Все это вам нужно для составления основы будущего десерта.
Шоколад темный- 50 грамм.
Сироп инвертный- 1 чайная ложка.
1 большая ложка воды.
Сливки средней жирности- 40 миллиграмм.
Пакетик ванилина или 1 большая ложка сахарной пудры.
2 яйца.
щепотка соли.
Эти компоненты войдут в начинку и глазурь нашего ароматного десертного изделия.
Процесс приготовления шоколадного тарта
Процесс готовки будет описан нами пошагово, просто двигайтесь по инструкции и в конце вы получите кулинарный шедевр.
Готовим основу. Для этого печенье перемалываем в бледере, а затем смешиваем его с сахаром и сливочным маслом. Выкладываем в специальную форму и начинаем выпекать где-то 15- 20 минут при 200-градусной температуре.
Готовим начинку. Для этого ломаем шоколад в небольшую мисочку на мелкие кусочки и выливаем туда горячие, доведенные до кипения сливки. Дадим постоять 5 минут, а потом все это аккуратно размешиваем. В другой миске взбиваем соль, ванилин и яйца.
Обе посудины смешиваем- начинка готова. Теперь, ее осторожно выливаем на основу и отправляем в духовку на пол часа. Этого времени будет достаточно для приготовления шоколадного тарта. Степень готовности можно определить по розовато- коричневому цвету основы.
Готовим глазурь. Сливки доводим до кипения и смешиваем с шоколадом, инвертным сиропом и водой. После того, как шоколад растворится в сливках и сиропе с теплой водой, получится та самая глазурь, которую мы незамедлительно выливаем поверх тарта. Охлаждаем в течение часа, а затем можно приступать к его дегустации.
Вот такая несложная схема готовки тарта на шоколадной основе, но это не единственный рецепт этого вкусного десерта, ниже мы представим еще одну вариацию приготовления.
Шоколадный тарт Жерара Депардье
Готовится шоколадный тарт Жерар Депардье так же быстро, как и его предыдущий «сородич». Этот десерт или открытый шоколадный пирог, знаменитый француз приготовил из самых простых продуктов, а затем опубликовал в книге «Моя кухня». Инструкция приготовления не сложная, ну а на вкус и цвет, как говорят, товарищей нет.
Ингредиенты для формирования коржика
Список компонентов простенький, никаких излишеств и непонятных компонентов:
Мука- 200 гр.
Масло- 100 гр.
Желток- 1 шт.
Соль- 1 щепотка.
Разрыхлитель- 1 маленькая ложка.
Сахар- 3 большие ложки.
Вода- 1 стакан.
Все это уйдет на готовку коржика.
Сливки- 300 гр.
Шоколад- 200 гр.
Яйцо- 2 шт.
Сахар- 2 большие ложки.
Сахарная пудра- сколько не жалко для украшения.
Этот перечень продуктов отправится на готовку наполнителя для пирога.
Начинаем готовку по рецепту Депардье
Готовка по этой рецептуре не будет отличаться сложностью, даже если вы кулинарный новичок в богатом мире десертов.
Готовим основу. На разделочную доску горкой высыпаем муку, разрыхлитель и соль. В центре высыпанной горы из муки делаем углубление для сахара, воды, желтка и сливочного масла.Все эти продукты питания замешиваем в жесткое тесто, скатываем в шарик и заворачиваем в пленку, а затем убираем на час в холодильник.
Охлажденное тесто тоненько раскатываем и кладем на смазанную маслом формочку, одновременно формируя из краев теста бортики. Полученную таким образом корзиночку из теста отправляем в духовку, которая уже разогрета до 200 градусов. Минут через 10- 20 выпекания, песочная основа должна приобрести румяный оттенок, после чего, это произведение искусства вынимают из печи и дают ему полностью остыть.
В отдельной миске разогреваем сливки, не доводя до кипения и смешиваем их с колотым шоколадом. После того, как шоколад растает, добавляем туда сахар, яйца и доводим все это до однородной массы при помощи миксера.
Шоколадную, теплую массу выливаем в остывшую песочную корзиночку- основу до краев и возвращаем опять в духовку на некоторое время. Ориентиром, что шоколадное наполнение сцепилось с тестом и оно готово к употреблению, станет полное его загустение, как у желеобразной пасты.
Шоколадный тарт Депардье вынимаем из духовки, даем время полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой, а затем подаем к столу.
Вкусная и очень шоколадная выпечка ждет своих ценителей, а если вас все таки мучают сомнения вкусное это блюдо или нет, предлагаем посмотреть наше фото этого десерта и вы туже почувствуете как текут ваши слюнки.
Самая большая проблема, с которой сталкиваются, наверное, все худеющие – это тяга к сладкому. Сложно ограничить себя в жирной, жареной еде, а уж от сдобного пирожка, кусочка тортика, аппетитного кекса отказаться вовсе немыслимо. На самом деле существуют прекрасные диетические десерты для похудения. Если вы научитесь их готовить, то сможете оставаться стройной, как тростинка, и при этом лакомиться сладостями.
Особенности приготовления диетических десертов
Сложно понять, какие сладости можно есть на диете. Чтобы сориентироваться среди множества рецептов, пользуйтесь следующими рекомендациями:
Переходите на безуглеводные сладости. «Короткие» углеводы исключите, или сведите к минимуму. Сахар и рафинированная фруктоза худеющим для диетических десертов не подходят.
Не допускайте блюд, содержащих помимо «коротких» углеводов еще и жиры. Их калорийность может быть невелика, но пользу организму такие десерты не принесут.
Желательно для приготовления использовать не целые яйца, а только белки. Тем не менее, в составе многих диетических рецептов этого не учтено.
Если готовите низкокалорийные сладости, берите за основу фрукты и молочную продукцию. Необязательно, чтобы жирность сливок, сметаны, йогурта, молока, творога была минимальной. Вкус диетических десертов для похудения от этого не выигрывает. Подойдут продукты средней степени жирности.
То, что десерты диетические, вовсе не означает, что есть их разрешено в безмерных количествах в любое время суток. Съедайте не более 150 грамм сладкого блюда. Желательно делать это в первой половине дня.
Диетические сладости не помогут вашему похудению, если вы не будете придерживаться принципов правильного питания.
Лучшие рецепты вкусных десертов для худеющих
Чтобы приготовить диетическое лакомство, берите любые фрукты и сухофрукты. Используйте творог, яйца. Эти ингредиенты способствуют не только похудению, но и формированию мышечной массы. Что касается разнообразия, то у вас есть множество вариантов: диетическая выпечка, желе, сорбеты, суфле, мармелад и даже конфеты домашнего приготовления. Запомните несколько рецептов для похудения с указанием калорийности, и без сладкого, сидя на диете, вы не останетесь.
Мусс из творога
Состав диетического десерта:
творог – 170 г;
мед – 50 г;
желатин – 15 г;
белок яичный – 2 шт.;
лимонный сок – 20 мл.
Приготовление десерта для похудения:
Смешайте творог с медом, аккуратно взбейте.
Желатин растворите в теплой воде с лимонным соком. Подождите, пока он набухнет, поставьте на огонь до полного растворения. Затем слегка остудите.
Добавьте желатин к творогу, взбейте блендером до однородной массы.
Белки взбейте до состояния устойчивой пены, медленно введите к остальным ингредиентам.
Залейте мусс в силиконовые формочки, остудите в холодильнике. Подавайте, украсив листочками мяты или ягодами.
Калорийность диетического десерта: 100 г – 115 ккал.
Овсяное печенье
овсяные хлопья экстра – 500 г;
кефир – 200 мл;
смесь орехов с сухофруктами – полстакана;
мед – 60 мл;
ванилин, корица.
Этапы готовки:
Низкокалорийные десерты очень часто готовятся с добавлением овсянки. Хлопья залейте кефиром и оставьте на час. Нужно взять экстра, вариант быстрого приготовления не годится.
Добавьте сухофрукты с дроблеными орешками, мед. Тщательно перемешайте, всыпьте ванилин с корицей. У вас должна получиться густая масса.
Тесто скатайте маленькими шариками, потом приплюсните. У вас получится аккуратное круглое печенье. Выложите его на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания.
Разогрейте до 180 градусов духовку. Поставьте туда форму на 25-30 минут.
Достаньте печенье и слегка остудите.
100 г – 87 ккал.
Творожная запеканка
Состав десерта для похудения:
творог – 0,5 кг;
яйца – 4 шт.;
кефир – 80 мл;
мед – 20 г;
изюм – полстакана.
Интенсивно взбейте яйца.
Творог смешайте с кефиром. Добавьте в емкость яичную массу, мед, изюм. По вашему желанию можете использовать курагу либо другие сухие или свежие фрукты.
Переложите тесто в форму.
Прогрейте до 180 градусов духовку. Поставьте туда запеканку на 30-40 минут. Когда она будет готова, появится золотистая корочка. Сверху можете притрусить какао-порошком для красоты. Удобно делать это через сито.
100 г – 148 ккал.
Фруктово-желейный торт
Состав десерта для похудения:
консервированные персики – 1 банка;
апельсины – 4 средних;
свежая либо мороженная вишня без косточек – 100 г;
мультифруктовый сок – 1 л;
миндальные лепестки – 100 г;
желатин – 20 г.
Готовка диетического десерта:
Почистите апельсины, поделите их на дольки.
В стакане теплого сока растворите желатин. Дождитесь, чтобы он растаял. Через ситечко влейте сок обратно. Если он покажется вам недостаточно сладким, добавьте мед.
Персики порежьте маленькими ломтиками.
Форму обдайте холодной водой. В центр положите апельсины, вокруг вишенки. По краю разложите персики. Это необязательный порядок, можете распределить фрукты на свое усмотрение.
Залейте форму соком, аккуратно рассыпьте миндальные лепестки, обжаренные на сковородке. Поставьте десерт на ночь в холодильник.
Чтобы достать тортик из формы, на пару секунд окуните ее в горячую воду и переверните.
Края десерта можете украсить миндальной крошкой.
100 г – 92 ккал.
Конфеты из сухофруктов
Состав диетического десерта:
курага – 6 шт.;
чернослив – 6 шт.;
финики – 4 шт.;
миндаль – 50 г;
грецкие орешки – 50 г;
отруби овсяные – 1 ст. л.;
коксовая стружка – 1 ст. л.
Приготовление:
Идеи диетических десертов для похудения очень разнообразны, поэтому вы можете приготовить даже конфеты. Измельчите орешки вручную или блендером.
Сухофрукты пропустите через мясорубку. Перемешайте их с орехами, отрубями.
Скатайте из полученной массы шарики, обваляйте в кокосовой стружке. Можете заменить ее кунжутом, какао-порошком. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Храните конфеты в морозилке. Они не только потрясающие на вкус, но и очень питательные.
100 г – 187 ккал.
Ягодный чизкейк в мультиварке
Состав десерта для похудения:
овсяные хлопья – 40 г;
цельнозерновая мука – 1 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
какао-порошок – 50 г;
обезжиренный творог – 450 г;
йогурт – 250 мл;
сахарозаменитель – по вкусу;
ягодный микс – 250 г.
Диетические десерты для похудения очень легко готовить в мультиварке. Соедините хлопья, муку, какао. Добавьте 100 г творога, яйца. Тщательно перемешайте.
Выложите тесто в форму мультиварки, готовьте на программе «Выпечка» четверть часа.
Оставшийся творог тщательно взбейте с йогуртом и заменителем сахара, лучше блендером. Добавьте ягоды.
Распределите смесь по коржу, установите программу «Выпечка» на 15 минут. Когда чизкейк будет готов, верхушка станет золотистой. Можете украсить его свежими ягодками при подаче.
100 г – 110 ккал.
Яблоки, запеченные с медом и корицей в духовке
Компоненты диетического десерта:
кисло-сладкие яблоки – 6 шт.;
творог – 300 г;
жидкий мед – 6 ст. л.;
молотая корица – 2 ч. л.;
изюм – 60 г;
красная смородина мороженая – 200 г.
Приготовление:
Десерты для худеющих часто запекают в духовке, потому что так они сохраняют все питательные вещества. Яблоки обдайте кипятком, сделайте аккуратные надрезы сверху и удалите сердцевину с частью мякоти.
Творог разомните с медом, добавьте корицу, изюм, смородину. Ее нужно предварительно разморозить. Если хотите, взбейте всю эту смесь блендером.
Начините яблоки получившейся творожной массой.
Поставьте блюдо в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
За несколько минут до окончания готовки посыпьте яблоки щепоткой сахара, на них будет корочка из карамели.
100 г – 103 ккал.
Низкокалорийный вишневый пирог без выпечки
Состав десерта для похудения:
творог – 1 кг;
сметана нежирная – 1 л;
вишни – 1 кг;
мед – 250 мл;
несладкое печенье – 400 г;
масло – 200 г;
желатин – 100 г;
вишневое желе – 2 пакетика.
Приготовление диетического десерта:
Замочите желатин в полу-литре воды, оставьте разбухать.
Разомните печенье до мелкой крошки, вишни очистите от косточек.
Растопите масло. Смешайте его с толченым печеньем. Выложите массу в форму для торта.
Растворите желе по рецепту на упаковке.
Взбейте блендером творог с медом, добавьте воду с желатином.
Полкилограмма вишен перебейте блендером до состояния пюре. Добавьте его в творожный крем, перемешайте.
Залейте корж кремом, оставьте в холодильнике до тех пор, пока верх не застынет.
Схватившийся пирог залейте желе, хорошо охладите. Торт смотрится очень красиво не только на фото, но и в жизни, можете смело готовить его на праздник.
Не обращайте внимания на то, что в составе рецепта есть сливочное масло. Его доля в пироге очень мала, поэтому десерт все равно получается низкокалорийным.
100 г – 136 ккал.
Узнайте, какие можно использовать для ежедневного приготовления.
Видео: как приготовить диетические сладости в домашних условиях
Вы убедились в том, насколько многообразен выбор низкокалорийных сладких блюд. Чтобы научится еще нескольким диетическим десертам для похудения, посмотрите ниже следующие видеоролики. Готовьте полезные и вкусные блюда и ешьте их, совершенно не опасаясь за свою фигуру. Посмотрев видеоролики, вы убедитесь в том, что диета – это не обязательно жесткие ограничения. Это просто множество новых блюд, которые можно есть, не причиняя организму вреда.
Диетические панкейки
Клубничный зефир
Сорбет с ягодами и бананом
Очень вкусное и легкое мороженое
Малокалорийная панакота
Были времена, когда на званый обед или ужин гости приходили только в предвкушении изысканного десерта. Этот заключительный аккорд, эта точка над «и», этот божественный эпилог застолья представлял собой настоящее произведение кулинарного искусства и был ещё долго обсуждаем по окончании трапезы…
Дифирамбы изысканному десерту
Так что же представляет собой десерт и зачем он нужен, если можно плотно поесть и остаться вполне довольным жизнью? Но нет! Гурманы придумали, что любое застолье должно завершаться некоей едой, которая оставила бы самые приятные вкусовые и эстетические ощущения. Поэтому блюда для десерта украшаются особенно изысканно, подаются в красивой и изящной посуде, сервируются стильно и эффектно.
Пожалуй, так в трапезе реализуется поговорка: «Конец — всему делу венец». Именно венцом творения повара можно назвать десерт, который может быть и сладким и несладким, и горячим и холодным, любой консистенции и в любом оформлении. Торты и пирожные, мороженое и сладкие напитки, фруктовые салаты и вина, шоколад и взбитые сливки, сыры и желе, муссы и кремы, орехи и даже деликатесная чёрная икра в русской кухне – все это виды десертов.
В украшении десерта реализуется творческий потенциал повара, способного заставить клиента ресторана поверить, что по желейному озеру пирожного плавают настоящие лебеди, а в креманке расцвели цветы из экзотических фруктов. Яркие и невероятно эффектно оформленные десерты заставляют участников пиршества выйти из-за стола с приятными воспоминаниями обо всём мероприятии в целом, даже если где-то между заливной рыбой и салатом из крабов была допущен досадный промах…
Десерт не обязательно должен быт сладким, ведь кофе по завершении ужина – это тоже десерт. Французы, знающие толк в еде, считают лучшим десертом сыр с красным сухим вином, а китайцы после всего едят конфеты с перцем и имбирем.
Рецепт идеального шоколадного кекса в чашке! Очень вкусный, мягенький мякиш с изумительной бархатистой текстурой и насыщенным ароматом шоколада — всё это вы получите, потратив всего лишь 10 минут, ведь готовится такой шоколадный кекс в микроволновке!
Рецепт лёгкого десерта, который удивит и покорит всех! Равнодушных не было, просят еще! Готовьте домашнее мороженое на здоровье и радуйте своих любимых!
шоколад, сливки, пудра сахарная
Продолжаем пробовать праздничные рецепты! Сегодня меренга (безе) со сливками и ягодами. Вкуснотища! И выглядят пирожные безе сногсшибательно! В общем, отличный рецепт для украшения праздничного стола, в том числе пасхального! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Если хотите удивить близких вкусным десертом, не потратив на это много времени и средств, тогда приготовьте это изумительное сметанное желе с бананом и варёной сгущёнкой.
Вкусный и нежный морковный торт со сметанным кремом, черносливом и грецкими орехами понравится абсолютно всем. Вряд ли кто-то догадается, что в составе воздушных коржей есть обычная морковь. Нежнейший сметанный крем так и манит съесть еще кусочек.
Рецепт творожной пасхи, которая получается мягкой, нежной, приятного желтого цвета и очень ароматной. Консистенция однородная, пасха просто тает во рту, а сочетание цедры апельсина и кураги приятно удивит Вас и Ваших гостей!
Мы делимся с вами проверенным рецептом вкусной шоколадной пасхи. В этой творожной пасхе нет яиц, она не приторно сладкая и относится к «сырым» пасхам, а это значит, что вам не придется стоять у плиты.
Домашние творожные конфеты с сушёным инжиром, мёдом и карамелизированными орехами — простое в приготовлении и невероятно аппетитное на вкус лакомство. Такие конфеты из творога придутся по вкусу и детям, и взрослым. Попробуйте!
Шоколадные профитроли — воздушные пирожные из заварного шоколадного теста, с масляным кремом «Шарлотт». Эти шоколадные заварные пирожные станут прекрасным угощением для всех, кто неравнодушен в сладкому. Заварное тесто для профитролей по этому рецепту готовится с добавлением какао.
Даже если вы много раз готовили тёртый пирог, эта вариация точно привлечёт ваше внимание. Тёртый лимонный пирог получается невероятно нежным, с вкуснейшей начинкой и хрустящими краями. Несмотря на то, что пирог получается достаточно большим, он просто мгновенно исчезает со стола.
Как приготовить постный кекс? Ароматный, сытный, рассыпчатый кекс с грецкими орехами, изюмом, цедрой и соком апельсина покорит всех без исключения! Сверху кекс получается с аппетитной корочкой, но мягким и пористым внутри. Готовится такой апельсиновый кекс на раз-два.
Для приготовления творожной пасхи от вас потребуется не очень много усилий и времени, но для достижения идеальной нежной текстуры и полной готовности пасха должна сутки пробыть в холодильнике. Творожной пасхе можно придать не только традиционную форму пирамиды, а, например, куполообразную, что позволит украсить пасху по своему желанию. А к процессу украшения пасхального блюда можно приобщить маленьких художников — доставьте им радость!
Несладкие овсяные пирожные рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Овсяные хлопья
250 г
Рисовый солод
150 г
Топленое масло
3 столовые ложки
Молоко
1 стакан
Куриное яйцо
1 штука
Рисовая мука
2 столовые ложки
Винный камень
щепотка
Темный шоколад
100 г
Рецепты с желатином — рецепты с фото на Повар.
ру (337 рецептов желатина)
Птичье молоко
4.7
Пирожное птичье молоко — это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно — нужно всего лишь знать рецепт. …далее
Добавил: Catalonia 08.04.2014
Клубничный самбук
4.7
Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.06.2016
Диетический яблочный торт без выпечки
4.5
Нежнейшее облачко ароматного суфле из яблок на основе из полезных сухофруктов, орехов и пшеничных отрубей. Вот и готов полезный диетический десерт. Как же те, которые не на диете? Им тоже понравилось! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.12.2017
Фантастический блинный торт
4.2
Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.06.2018
Панна-котта из сметаны
4.4
Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны — панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.10.2016
Глазурь для кулича на желатине
4.3
Попробуйте приготовить глазурь для кулича на желатине. Она имеет особенный привкус и более плотную консистенцию, по сравнению с другими вариантами. Такая глазурь хорошо держится и не обсыпается. …далее
Добавил: Елена Alex 08.04.2017
Заливной паштет
5.0
Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску — заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019
Новогодний десерт «Олени в снегу»
4.9
Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.10.2018
Желе из шампанского с фруктами и ягодами
4.8
Думаете, какой десерт приготовить на романтический ужин? Я с радостью вам помогу! Желе из шампанского с фруктами и ягодами! Это ярко, вкусно и эффектно! Удивляйте любимых по поводу и без! …далее
Добавил: Натали 23.06.2018
Аспик из курицы и овощей
4.5
Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее
Добавил: Натали 26.06.2018
Вишневое желе
3.9
Любимое лакомство не только детей, но и взрослых — вишневое желе. Готовить его в домашних условиях очень просто и делать это можно из любых ягод. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.06.2017
Заливное из овощей
5.0
Заливное — одна из любимых многими холодных закусок, которая актуальна на любом праздничном столе в любое время года! Уверена, что многие уже готовили, но с удовольствием поделюсь и своим рецептом! …далее
Добавил: Натали 06.01.2019
Желе из варенья
4.5
Домашнее желе из домашнего варенья! Вот это десерт! Для приготовления желе из варенья понадобится сладкая заготовка, пачка желатина, немного сахара и воды. А хранить такое желе можно несколько дней. …далее
Добавил: Julechka 30.07.2013
Творожный крем для бисквитного торта
4.8
Этот легкий, воздушный, словно облачко, крем похож на нежное суфле. Идеально подходит для прослойки праздничного торта. Перед вами простой рецепт, как приготовить творожный крем для бисквитного торта. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2017
Заливное из рыбы на Новый год
4.7
Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.12.2016
Виноградно-йогуртовое желе
4.8
Легкий и вкусный десерт со свежим виноградом, йогуртом и соком. Приготовить такую красоту не составит особого труда, а если еще выбрать сорт винограда без косточек, то процесс будет еще быстрее. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Сметанный торт с клубникой
5.0
Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники — такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. …далее
Добавил: Арина Вольская 18.04.2017
Зефир по Дюкану
3.2
Диета по Дюкану позволяет худеть с удовольствием. Можно с легкостью позволить себе вкусный десерт! Посмотрите простой рецепт, как приготовить творожный зефир по Дюкану — и наслаждайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.09.2016
Двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами
5.0
Заливное – одна из самых популярных закусок на новогоднем столе. Так сложилось, что заливное я готовлю только зимой и только на новогодний стол, но каждый год заливное новое, которое еще не готовила. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.12.2017
Бостонский кремовый чизкейк
4.0
На сегодняшний день для меня Бостонский кремовый — фаворит среди всех чизкейков! На нежном бисквите воздушное суфле из маскарпоне, сверху — заварной крем, и все это под шоколадной глазурью. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2017
Десерт в форме елки
3.7
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления красивого, легкого и оригинального десерта в форме елки. Он обязательно украсит ваш новогодний стол. Возьмите на заметку и готовьте с удовольствием! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.11.2016
Куриный рулет с желатином
4.2
Не торопитесь бежать в магазин, чтобы купить мясные закуски на праздничный стол, ведь вы можете приготовить их сами. Например, сделать такой вкусный куриный рулет с желатином каждому под силу. …далее
Добавил: Dashuta 08.12.2014
Зефир домашний
4.0
Воздушный, нежный, вкусный зефир вполне можно приготовить в домашних условиях. И для этого не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками. …далее
Добавил: Ира Cамохина 07.01.2019
Малиновый торт
4.0
Хочу поделиться с вами чудесным рецептом малинового торта. Сделать его не так уж легко и быстро, но результат великолепный. Сочетание кисло-сладкого крема, малины, аромат ванили — чудо, а не торт! …далее
Добавил: Galate 18.10.2013
Пирожное «Зимняя вишня»
5.0
Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее
Добавил: Леся Федунова 05.01.2019
Вишневое варенье с желатином
3.7
Вишневое варенье можно заготовить по-разному: с сахаром, без сахара, в собственном соку, в виде густого джема и т. п. Предлагаю вам попробовать приготовить необычное варенье, с желатином. Нежнейшее! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017
Пряное тыквенное суфле с отрубями
5.0
Легкое, с приятной цитрусовой и пряными нотками суфле прекрасно подойдет для диетического стола. Для десерта выбирайте сладкую и яркую тыкву десертных сортов (таких, как «Арабатская» или «Мускатная»). …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.11.2017
Глазурь для кулича без яиц
4.0
Глазурь для кулича без яиц — хороший выход для людей, которым противопоказаны яйца. Приготовить такую глазурь можно на основе желатина и молока. И сегодня я подробно расскажу, как это сделать. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017
Фруктовый торт с желатином
3.6
Еще этот торт называют «Мозайка». Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). …далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017
Желе из черной смородины
3.7
Ягодные желе — простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины — один из вкуснейших таких десертов. …далее
Добавил: Giggs 14.07.2012
Вишневый конфитюр для торта
5.0
Вишневый конфитюр — замечательный десерт, который отлично подойдет не только для торта. Его можно подать с мороженым, а также испечь с ним пироги и пирожки. …далее
Добавил: Зоя Шунина 03.07.2019
Домашняя куриная колбаса с желатином
5.0
Домашняя колбаса намного вкуснее и полезнее чем магазинная. А уж если она приготовлена из курицы, с паприкой и специями, то от нее просто невозможно отказаться. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 14.07.2020
Заливное из языка на Новый год Крысы
4.8
Аппетитное заливное из языка — идеальное блюдо для праздничного стола, особенно на Новый год. Так как этот год — мыши (крысы), то и украшать холодную закуску нужно соответственно — белой мышкой. …далее
Добавил: AlenaPrika 29.10.2019
Желе из черники
4.8
Черника — невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов — это желе из черники. В жаркий летний день — самое то! …далее
Добавил: Giggs 09.11.2012
Заливное «Праздничное конфетти»
5.0
Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018
Мармелад в домашних условиях
4.2
Вкуснейшее лакомство — мармелад в домашних условиях — сделать очень просто. В данном случае сделаем мармелад из цитрусовых — универсальный вкус, который любят и дети, и взрослые. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 18.04.2015
Мороженое «Семифредо» с клубникой
3.7
Для тех, кто ищет способ охладиться летом, расскажу, как приготовить мороженое «Семифредо» с клубникой — разновидность итальянского мороженого. В качестве начинки можете брать фрукты, ягоды, орехи. …далее
Добавил: Елена Конова 02.07.2017
Разноцветное желе
4.9
Разноцветное желе — очень радостно и красочно выглядящее желе, которое я традиционно готовлю на новогодние праздники. Не желе, а настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. …далее
Добавил: Борис 18.12.2012
Маседуан
5.0
Французский желейный десерт «Маседуан» готовят исключительно из фруктов и ягод одного сезона. Десерт хоть и прост по составу, но имеет свои особенности приготовления. …далее
Добавил: Натали 18.09.2019
Пирог с желе
4.8
Хочу рассказать, как приготовить открытый пирог с желе в домашних условиях. Он быстро готовится, получается вкусным и нарядным. Я использую магазинный корж, и время на готовку сокращается до минимума! …далее
Добавил: Даша Петрова 24.09.2015
Простые рецепты с желатином у нас все собраны в одном месте. Все, что потребуется от вас — это внимательно изучить их и выбрать то, что по душе вам и вашим близким. Сам по себе желатин не является основным составляющим готового блюда, это добавка, которая, тем не менее, играет одну из важных ролей в готовом блюде. Желатин используется для приготовления множества различных блюд. Одним из самых знаменитых являются заливные, холодец и студни. Они могут готовиться на основе птицы, мяса, грибов или рыбы. Начинка значения не имеет, желатин влияет лишь на общую консистенцию блюда. Что можно приготовить с желатином, кроме холодца? Например — сладости: мармелад, жевательные конфеты. Достаточно популярны ягодные и цитрусовые желе, а также легендарный итальянский сливочный десерт панна-котта. Можно приготовить и диетическое желе, что станет настоящей радостью для тех, кто сидит на диете. Желе можно нарезать кубиками и добавить, например, в мороженое либо в торт. Рассматривая сам процесс, важно отметить, что приготовление блюд с желатином требует внимательности. Очень важно использовать нужное количество продукта, так как готовое блюдо может получиться «резиновым» или и вовсе не «схватится».
8 удивительно простых десертов к чаю
Приготовить быстрый десерт к чаю, вкусное печенье, пирог или рулет достаточно несложно. Просто нужно запастись некоторыми ингредиентами, парочкой рецептов и терпением. Я подобрала для вас 8 несложных рецептов простых десертов к чаю, которыми вы бы смогли порадовать свою семью. Ничего лучше домашней выпечки еще не придумали. Вкусное – может быть, не дорогое – вероятно, но полезное – это только в ваших руках. Поэтому, не откладывайте в долгий ящик и подбирайте продукты! Kvitka Fabian/shutterstock
1.
Рулет с повидлом
Ищете что можно приготовить сладкого из яиц, сахара и муки? Тогда вы попали в нужное место. Несложный в приготовлении, мягкий и ароматный рулетик – предел моих мечтаний. А как его любят дети! Да и взрослых часто за уши не оттащишь. 🙂 Проверьте сами! Время приготовления: 30 мин Состав:
Вот как приготовить рулет с повидлом: Яйца с сахаром вымешивайте на слабом огне до образования пенообразной массы. Затем снимите с огня и, продолжая вымешивать, охладите до комнатной температуры. В охлажденную массу осторожно добавьте муку и сливочное масло. Эту массу выпекайте тонким пластом в духовке при средней температуре. Затем намажьте повидлом или кремом и скатайте в рулет. Сверху посыпьте ванильным сахаром. MShev/shutterstock
2. Слоеный пирог с яблоками
Вам нужно сладкое угощение, которое легко приготовить? Этот замечательный пирог к чаю чудесным образом поднимает настроение. Особенно, если вам удастся достать домашние яблоки. Попробовав его впервые, я как будто вернулась в детство. Состав:
300 г муки
1 яйцо
100+50 г сливочного масла
щепотка соли
Начинка:
1 кг яблок (можно чуть больше)
Читайте также — 14 рецептов пирогов на различный вкус
100 г сахара
50 г молотого ядра грецкого ореха
50 г панировочных сухарей
молотая корица
ванильный сахар для посыпки
1 яйцо для смазывания
Вот как приготовить слоеный пирог с яблоками:
Замесите тесто из муки, соли, яйца и 100 г сливочного масла. Раскатайте его в очень тонкий пласт (как бумага) и отставьте на некоторое время для подсушивания. Затем посыпьте его мелкими панировочными сухарями и полейте 50 граммами топленого масла.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и выложите ровным слоем на тесто. Сверху посыпьте молотым орехом или миндалем и смесью сахарной пудры с корицей. Затем заверните края наверх (по форме противня) и защипните, чтобы не распадались. Тесто уложите на смазанный жиром противень, смажьте топленым жиром, яйцом и выпекайте в горячей духовке до образования румяной корочки.
Готовый пирог посыпьте ванильным сахаром.
annata78/shutterstock
3. Слоеный рулет с капустой
Бывают моменты, когда сладкого ничего не хочется, тогда вам на выручку придет этот рецепт. Для приготовления этого быстрого и легкого рецепта к чаю вам потребуется не более 45 минут. Состав:
300 г муки
1 яйцо
100 г смальца
соль
Для начинки:
Вот как приготовить слоеный рулет с капустой:
Замесите тесто из муки, соли, яйца и 100 г сливочного масла. Раскатайте его в очень тонкий пласт (как бумага) и отставьте на некоторое время для подсушивания.
Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочан, тонко нарежьте, посолите и отставьте на 30 минут, после чего хорошо отожмите. В кастрюле растопите одну столовую ложку смальца, добавьте одну столовую ложку сахара и кипятите в течение 1 минуты. Когда сахар станет коричневым, добавьте еще смалец, мелко нарезанный лук, отжатую капусту и поджарьте, часто помешивая. В конце посыпьте перцем.
Подсохший слоеный пласт полейте топленым смальцем, выложите на него приготовленную начинку и скатайте в рулет. Выложите в смазанный смальцем противень, смажьте поверхность яйцом и выпекайте в горячей духовке до образования румяной корочки.
TwilightArtPictures/shutterstock
4. Шарики к чаю
Приготовить шарики к чаю – это практически, как приготовить сладкое из ничего! Если вы решили порадовать детишек, то смело готовьте этот десерт. Они очень вкусные, поэтому быстро съедаются. Состав:
Вот как приготовить шарики к чаю: Молотые орехи смешайте с медом, лимонной цедрой, апельсиновым соком, корицей, коньяком и варите 20—25 минут до образования густой массы. Затем из этой массы скатайте небольшие шарики, обмакните их в растопленном шоколаде и высушите в теплой духовке. Shaiith/shutterstock
5. Шоколадный пирог
Если вы ищете в поисковике – десерты рецепты быстро и легко, то наиболее подходящий вариант – рецепт шоколадного пирога. Этот пирог очень понравится детям. Разрешите им помочь вам добавлять и смешивать ингредиенты, тогда им будет очень приятно пробовать пирог собственного приготовления! Сделать этот быстрый десерт в духовке можно менее чем за 50 минут. Состав:
250 г муки
150 г сахара
7 ст.л. какао «Несквик»
1 пакетик разрыхлителя
100 г тертого шоколада
Читайте также — 4 рецепта тортов без использования яиц
250 мл молока
90 мл растительного масла
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
тертая цедра 1 апельсина
Для глазури:
2 яичных белка
120 г сахарной пудры
4 ст.л. лимонного сока
Вот как приготовить шоколадный пирог: Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и «Несквик». Взбейте в пену яйца и сахар. Добавьте масло, молоко, ваниль и цедру апельсина и хорошо перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто. Выпекайте при температуре 175°С около 40 минут. Глазурь: Взбейте белки в жесткую пену, постепенно добавьте сахар и лимонный сок и продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Залейте готовый пирог глазурью, остудите и подавайте. across/shutterstock
6. Овсяное печенье
Приготовить быстрые десерты из ничего совсем не сложно! Печенье – это тоже отличный десерт! Так что приготовьте его для приятного вечера. В нем много специй, которые также имеют согревающий эффект, и обязательно украсьте глазурью. Состав:
¼ ст. сливочного масла, размягченного
½ ст. коричневого сахара
1/3 ст. сахарного песка
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. пищевой соды
1/8 ч.л. соли
Читайте также — 3 превосходных рецепта медовика
1 яйцо
1 ч.л. ванили
¾ ст. муки
¾ ст. овсянки, типа «Геркулес»
¼ ст. семян льна
¼ ст. ростков пшеницы
50 г темного шоколада, мелко нарезанного
¼ ст. сушеной клюквы
¼ ст. измельченных грецких орехов, поджаренных
Вот как приготовить овсяное печенье: Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбивайте масло в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, сахар-песок, корицу, соду и соль. Взбивайте до однородной массы. Вбейте яйца и добавьте ваниль. Добавьте муку. Введите геркулес, семена льна, зародыши пшеницы, шоколад, клюкву и грецкие орехи (тесто будет немного рассыпчатым). Выкладывайте тесто десертной ложкой на противень. Выпекайте от 9 до 11 минут, пока слегка не подрумянится. Дайте печенью остыть на противне в течение 1 минуты, затем выложите на блюдо. Подавайте к чаю или кофе. Oxana Denezhkina/shutterstock
7. Грушевая шарлотка
Красивое название и красивый десерт. Это замечательный способ использовать груши. Состав:
500 г сливочного сыра
сахарная пудра
1 банка груш в сиропе
1 пачка печенья «Бамбук» или похожего
Вот как приготовить грушевую шарлотку: Подсластите сливочный сыр по вкусу. Слейте груши и отставьте сок в сторону. Разрежьте груши на кусочки. Окуните печенье в сироп, а затем поставьте его вертикально по всему краю и дну формы для шарлотки. Смешайте груши и сыр. Выложите первый слой этой массы в форму, выложите сверху печенье, пропитанное сиропом и повторите слои до самого верха формы. Закройте форму плотно крышкой так, чтобы смесь уплотнилась. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. По истечении времени выньте торт из формы и украсьте шоколадной стружкой и подавайте. Anastasia_Panait/shutterstock
8. Печенье из фруктов киви
Такое вы наверняка никогда не пробовали. Делюсь с вами этим уникальным рецептом. Состав:
Вот как приготовить печенье из фруктов киви: Разогрейте духовку до 170°C. Растопите сироп, масло и сахар в кастрюле на медленном огне. Снимите с огня и добавьте овсянку, кокосовую стружку и муку. Растворите соду в 1 ст.л. горячей воды и добавьте в тесто, хорошо перемешав. Оставьте остывать на несколько минут. Разделите смесь на 30 частей, скатайте шарики и выложите на смазанный противень. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока не подрумянится. Выньте из духовки и охладите. Le Do/shutterstock
Эти замечательные и простые десерты помогут вам организовать чудесное вечернее чаепитие. Если вы располагаете временем, то приготовьте несколько вариантов для разнообразия. С какого вы начнете?
10 рецептов пикантных десертов, которые заставят вас забыть о сахаре
Люди обычно предпочитают сладкие десерты пикантным. Лично я предпочитаю десерт из всего, что связано с шоколадом. Но иногда вам просто нужно изменить свое отношение, и, попробовав эти пикантные рецепты десертов, вы никогда не захотите вернуться к тем тяжелым, сладким десертам.
Эти рецепты могут действительно вызвать у вас вопрос, зачем вы вообще ели сахар. Самое замечательное в этих десертах то, что вы можете есть их в любое время дня и не чувствовать себя странно по этому поводу.Это невероятно.
Кристин Махан
Хотите съесть десерт на завтрак? Эта острая овсянка (с хрустом) доставит вам столько радости по утрам.
Эта красивая пустыня придаст вашему послеобеденному угощению нотку красок (и овощей!). Сливочный рецепт сделает вас одержимым Ube.
Роберт Аррасате
Лучшая часть этого Обезьяньего Хлеба — это то, что вы можете оторвать кусок или съесть все за один присест (оба вполне приемлемы).Итак, не отказывайте себе в этом сладком беконе весь день … или за 10 минут! Как вам угодно.
Сыр и халапеньо — классическая пара, и еще лучше они сочетаются в форме мороженого. Я знаю, звучит странно, но острота перца прекрасно компенсируется мягким сыром и нежными сливками в каждом кусочке этого мороженого с чизкейком.
Кэролайн Найт
Эта адаптация французской классики настолько совершенна. Внутри блинчика сыр тает, а ветчина придает соленый вкус плоскому воздушному блинчику.
Chelsea Hawk
Классика старинного кино была обновлена! Этот рецепт попкорна заставит вас съесть целую сумку, а жар придаст пикантности вашей ночи кино.
Hannah Linn
Комбинация этих двух сливочных ингредиентов позволяет мороженому стать классикой, тающей во рту, с красивым светло-зеленым цветом.
Вроде как блюдо на День Благодарения, но лучше . Сливочный сыр в чизкейке выводит весь десерт на новый уровень пикантности.
Йонатан Солер
Соедините это мороженое с помидорами и моцареллой, и вы скоро окажетесь в (итальянском) раю.
Macarons — идеальный десерт на более легкой стороне, и этот веселый привкус на них заставит вас полюбить макароны еще больше.В этом десерте прекрасно сочетаются яркий лососевый цвет и вкус.
Это все фантастические десерты, поэтому я бы порекомендовал любой (или все) из них. В следующий раз, когда вы подумаете об изменении своего распорядка сладкого, подумайте о пикантном. Будь то авокадо, сыр, сладкий картофель, ветчина или халапеньо, вы будете рады, что сделали шаг в сторону более дикой стороны десертов.
20 пикантных блюд на традиционных сладостях
Трудно поверить, что кто-то откажется от декадентской помадки, аппетитного пончика или даже десерта без чувства вины.Но на самом деле не все сладкоежки. Мы знаем, что это безумие. Но для тех из нас, кто это делает, иногда мы слишком сильно удовлетворяемся и заканчиваем похмельем, вызванным сахаром (случается с лучшими из нас, верно?). Что ж, независимо от ситуации или предпочтений, мы приготовили для вас 20 вкусных блюд традиционных сладостей.
6. Запеченные батончики из овсянки. Заполните пустоту в печенье батончиком из овсянки с высоким содержанием цельного зерна, клетчатки, сухофруктов и специй.Совет: разогрейте их перед едой и съешьте немного сливочного сыра. (через Kath Eats)
7. Шоколадная корка с беконом: Супер темный шоколад попадает в нашу категорию пикантных блюд, если посыпать его беконом. Не стесняйтесь добавить немного соли, но не забудьте стакан воды на стороне. Или молоко. (через Better Homes & Garden)
12. Торт с оливковым маслом и розмарином. На следующий день рождения выберите выпечку, которая не заставит вас чувствовать себя (полностью) виноватым.Плюсы этого торта с розмарином и оливковым маслом? Вы можете нарезать его и на следующее утро добавить жареное яйцо на завтрак. (через 101 поваренную книгу)
15. Авокадо и томатный сорбет: Есть что-то такое освежающее в миске сорбета, только что доставленного из морозильной камеры. К тому же, есть элемент без чувства вины, который труднее найти в мороженом. Добавьте овощи, и мы объявим этот сорбет полезным. (через Epicurious)
18. Игристые клюквенные закуски с бри: пирог из клюквы + сладкая посыпка + насыщенный бри + соленые крекеры = блюдо, которое удовлетворит одновременно и вашу тягу к сладкому и соленому.Потому что для некоторых из нас сладкоежки никогда не затыкаются. (через Yummy Mummy Kitchen)
19. Бекон Бурбонский пирог с пеканом: Традиционный пирог с орехами пекан такой сладкий и аппетитный, что трудно съесть больше одного укуса. Противоположно тошнотворной сладости солености бекона и небольшого кусочка бурбона. (через Fancy Food Fancy)
Мы уже вытащили твой острый зуб? Какой ваш любимый пикантный вариант традиционного сладкого? Свяжитесь с нами ниже!
7 КОНСЕРВНЫХ ДЕСЕРТОВ | Лучшие друзья для глазури
Мы склонны думать о десерте как о сладком завершении еды — будь то шоколад, мороженое или фрукты, в нем должен быть сахар, верно? Не обязательно. По определению, десерт — это просто «завершение трапезы», так что пикантная нота вполне приемлема! Эти восхитительные десерты доказывают, что десерт больше не предназначен только для сладкоежек. Если ваша трапеза лучше всего закончится сыром, зеленью или… бекон, тогда читайте дальше!
Этот шоколад и бри панини можно разделить на вкусный десерт или приготовить на обед, завтрак или полуночный перекус. Мы голосуем за то, чтобы насладиться этим после долгого рабочего дня в сочетании с бокалом сладкого красного вина! (через Just a Taste )
Что вы получите, если смешать любимое детское лакомство (S’mores) со взрослым зефиром (бурбон!) И беконом? Эти Bourbon Marshmallow S’Mores с беконом просто великолепны! (через Как это мило )
Кто-нибудь еще видел эти Beer & Pretzel Cupcakes на видном месте на вечеринке у двери багажного отделения? Вилки — необходимость, чтобы окунуться в это уникальное лакомство! (через Bakers Royale )
Strawberry Shortcake с базиликом и кремом из коричневого сахара станет элегантным завершением ужина.Замоченная в вине клубника и крем-фреш из коричневого сахара идеально сочетаются с миндальным пирожным. (через Блог времени кормления )
Как насчет того, чтобы подарить новое удовольствие семейному вечеру кино? Spicy Caramel Bacon Popcorn порадует всех, кто слушает классический фильм. (через A Cozy Kitchen )
Кексы с розмарином и лимончелло с засахаренными ломтиками лимона — это восхитительный, очищающий вкус способ завершить трапезу.Вы также можете поделиться ими на обеде, чтобы мгновенно порадовать публику! (через Чашка сахара… щепотка соли )
Самоделка всегда лучше магазинной. Когда вы берете любимое угощение, такое как Oreos, и делаете его дома, вы можете придать ему свой вкус. Это именно то, что у нас есть с рецептом домашних орео с арахисовым маслом . (через Два горошка и их стручок )
Какой ваш любимый пикантный десерт?
12 закусок, которые стали сладкими, и 8 десертных блюд, которые стали солеными
Вы когда-нибудь покупали Sour Patch Kids, шоколад и попкорн в кино?.. а на самом деле ели их вместе? Как насчет добавления ананаса в пиццу или кусочков груши в жареный сыр? Или самый любимый засахаренный бекон, который вы едите вместе с яйцами и блинами?
Многим нравятся блюда, в которых сочетаются как соленый, так и сладкий вкус, и это определенно интересный способ смешать разные вещи.Зачем есть простой соленый картофель фри, если вы добавляете немного сладкого кетчупа, куриные палочки без сливового соуса или свинину без яблочного пюре? Вы никогда бы не подумали съесть индейку на День Благодарения или Рождество без клюквенного соуса. Просто не приятно есть соленые или пикантные продукты без небольшой сладости.
Но еще веселее, когда вы берете что-нибудь, обычно несладкое, и делаете это сладким.Люди также создали блюда, которые обычно имеют сладкую сторону, и превращают их в пикантные. Здесь применима старая поговорка «сначала ешь глазами», и это интересно, когда угощение или еда кажутся знакомыми, но потом понимаешь, что есть новый поворот.
Вот 12 соленых блюд, превращенных в десерт, и 8 сладких блюд, превращенных в соленые.
Вы когда-нибудь ели десертную пиццу? Поскольку вы уже знаете, что пицца — уже самая лучшая еда, само собой разумеется, что вам нужна ее сладкая версия. Из всех пикантных блюд, которые можно превратить в десерт, мы скажем, что десертная пицца — одна из лучших.
Рецепт Рецепт десертной пиццы с замороженным мороженым, приготовленный повстанцами, включает в себя ванильное мороженое, измельченные M & M’s, горячий соус для помадки и Oreos.Это выглядит эпично только по фотографии, так что вы знаете, что хотите это сделать. Это было бы идеально для угощения в пятницу вечером или прохладного десерта на званом ужине (без каламбура).
18 Sweet: шоколадные суши с арахисовым маслом и бананом
через случайную кухню
Рецепт A Mind «Full» Mom — еще один забавный вариант вкусной еды, превращенной в десерт.На этот раз суши превратились во что-то сладкое, и мы просто знаем, что будем очень этого жаждать.
Измельченные орехи, мини-шоколадная стружка, арахисовое масло, рисовые хлопья и бананы составляют смесь.Мы знаем, что детям это очень понравится, и мы обязательно должны сделать это для любых малышей, которых мы знаем … но мы также будем делать это для себя. Любой поклонник классической комбинации арахисового масла и банана подумает, что это действительно приятный поворот в любимом полднике.
17 Salty: сахарное мороженое с кленом и беконом
через шеф-повара Денниса
Засахаренный бекон — волшебная вещь.Вы, наверное, помните, когда впервые это попробовали. Казалось, что тебе что-то сходит с рук или что это слишком хорошо, чтобы быть правдой.
Мороженое с сахарным кленом и беконом звучит как следующая лучшая вещь.Благодаря Ask Chef Dennis , мы можем попробовать. Рецепт включает в себя несколько разных частей, так что возьмите этого друга, который является настоящим гурманом, и приготовьте его в выходной день. Вы сделаете орехи пекан с корицей, порошком чили и маслом и джелато со сметаной и ванилью (сахар, ваниль, жирные сливки, цельное молоко, сметана). Вы превратите засахаренный кленовый бекон с солью и чипсами в уксус в шоколад. Но подождите … это еще не все: вы также сделаете взбитые сливки с жирными сливками и сметаной и полейте их домашним карамельным соусом.БРБ, пускает слюни …
16 Sweet: Пирог с цитрусовым оливковым маслом
через Cookie и Кейт
Оливковое масло всегда используется в пикантных блюдах, верно? Вы выливаете его на овощи перед обжариванием с солью и перцем, смешиваете его с другими ингредиентами для заправки салата, и это всего лишь два способа использования этого универсального масла.
Вы бы когда-нибудь с ним печь? Cookie и рецепт Кейт для ее пирога с цитрусовым оливковым маслом заставят вас подумать, что вам действительно, действительно нужно попробовать. Он не содержит молочных продуктов и веганский, и имеет цитрусовый вкус из свежего апельсинового сока и цедры кровяных апельсинов, а также 1/2 оливкового масла первого отжима.К тому же, да ладно, это выглядит просто великолепно.
15 соленых: мини-кексы с чизбургером
через Hungry Girl
Мамы очень умны, когда дело доходит до кормления своих детей. Они знают, что, хотя некоторые дети никогда не прикоснутся к чизбургеру или куску мясного рулета, приготовить пикантные кексы, содержащие белок и питательные вещества, — прекрасная идея.И вдруг малыши едят секунды.
Taste of Home показал нам отличный способ превратить сладкое в соленое с помощью этих мини-маффинов с чизбургером.В рецепте есть говяжий фарш, мука, цельное молоко, масло, яйца, кетчуп, тертый сыр и горчица. Эй, мы бы тоже это съели. Они выглядят как отличный вариант обеда или ужина независимо от вашего возраста.
14 Сладкое: Фруктовая пицца
через Chowhound
Любая пицца хороша, и, как мы уже выяснили, десертная пицца действительно потрясающая.Фруктовая пицца так же увлекательна, как и несладкое блюдо.
Рецепт Sally’s Baking Addiction включает сахарную корку печенья, сделанную из сахара, сливочного масла, яйца, муки и т. Д., А начинка сделана из масла, сливочного сыра, сливок, ванили и кондитерского сахара.Самым интересным, конечно же, было бы разложить фрукты сверху. Это отличное угощение для детей (или, если вы в душе считаете себя большим ребенком, то вы тоже отлично проведете время, приготовив этот пикантный сладкий десерт).
13 сладких: кексы с томатным супом
через Pinterest
Томатный суп и жареный сыр.Это необычное сочетание, которое многие люди обожают. Но хотя помидоры определенно сладкие в приготовлении, особенно в томатном соусе, мы все же считаем их пикантными.
Все меняется с этим Tomato Soup Cupcakes from The Kitchn . Разве это не забавная идея ?! Рецепт буквально представляет собой рецепт кекса с банкой томатного супа в списке ингредиентов. Глазурь — Cool Whip, сливочный сыр и пух зефира. Нам определенно нужно сделать их … и поделиться ими с другими, чтобы мы могли разделить любовь к томатному супу и кексам.
12 соленых: кукурузное печенье из молочного батончика
через семейную трапезу
После просмотра прекрасного эпизода « Chef’s Table » Кристины Този и перелистывания ее кулинарных книг (а также подписки на нее в социальных сетях) вы сразу же думаете, что она самая крутая на свете.Она берет ностальгические продукты из супермаркетов и превращает их в потрясающие десерты, как ее печенье с кукурузными хлопьями, и у нее есть настоящее чувство воображения и творчества.
Чем она известна? Это будет ее кукурузное печенье.Кукурузные кексы и кукурузный хлеб часто являются пикантными гарнирами к говяжьему чили и другим острым сытным блюдам. Здесь она взяла что-то сладкое, например, печенье, и приготовила слегка соленый вариант. Kitchn предоставил нам рецепт, который включает как кукурузную муку, так и лиофилизированную кукурузную муку.
11 сладких пончиков с корицей и сахаром
через Chop Happy
Если вам нравится жареный картофель, и вы обычно предпочитаете соленые продукты сладкому, этот рецепт все равно для вас, потому что вы получите лучшее из обоих вкусовых миров.
Этот рецепт от Chop Happy — еще одна крутая пикантная еда, превращенная в десерт. Вы начнете с пакета картофеля фри, а затем используете семена стручка ванили, а также корицу и сахарную пудру.Вы когда-нибудь ели тосты с корицей и сахаром — это обычная детская закуска, которая всегда казалась таким лакомством? У него схожий вкус, и он подойдет вам, если вы не можете решить, хотите ли вы съесть пончик с корицей и сахаром или сразу же съесть хрустящий картофель фри. Почему бы не съесть и то, и другое ?!
10 сладких: пирог из сладкого картофеля с коричневым сахаром
Пристрастие Салли к выпечке
Конечно, всем нравится сладкий картофель с зефиром, который часто подают на День Благодарения.Но сладкий картофель часто является пикантным гарниром, и его можно жарить вместе с другими корнеплодами. Если вы никогда не ели сладкий картофельный пирог, пора это изменить, потому что это определенно вещь, и это действительно хорошее изменение по сравнению с тыквенным пирогом, который, как вы знаете, вы уже любите.
Пристрастие к выпечке Салли предлагает отличный пикантно-сладкий рецепт пирога из сладкого картофеля с коричневым сахаром. В нем есть все прекрасные и чудесные осенние специи, такие как корица и мускатный орех, а также жирные сливки, яйца, коричневый сахар и два сладких картофеля среднего размера.
9 Salty: Мороженое с морской солью
через Genius Kitchen
Мороженое не похоже на угощение, которое можно сделать соленым.С одной стороны, он очень сладкий, а с другой стороны, людям нравятся ароматы, включающие кусочки шоколада или тесто для печенья и всевозможные добавки.
Мороженое с морской солью — соленый вариант замороженного десерта.Этот рецепт от Genius Kitchen действительно интересен. Вы смешаете жирные сливки, яйца, ваниль, молоко, сахар и морскую соль, чтобы приготовить этот соленый десерт. Да, на фото мороженое определенно зеленого цвета, и это потому, что рецепт предлагает добавить синий и зеленый пищевой краситель, если хотите.
8 Sweet: пудинг из мускатной тыквы со взбитыми сливками имбиря
через Genius Kitchen
Превращение пикантных блюд, например овощей, в десерт — отличный способ заставить детей есть овощи. .. и давайте будем реальными, нам всем нужна небольшая помощь в этом отделе. Если мы можем приготовить вкусный десерт и сказать, что мы получили некоторые питательные вещества из овощей, мы сделаем это.
Genius Kitchen предоставила нам рецепт запеченного пудинга из мускатной тыквы и взбитых сливок с имбирем.Это, ну, гениальная идея, и она превращает этот овощ во что-то сладкое. Мы смешаем тыкву с осенними специями, такими как мускатный орех и корица, соль, сгущенное молоко, яйца и коричневый сахар, а затем приготовим начинку из взбитых сливок с кристаллизованным имбирем. Ням.
7 Salty: Пасхальный пирог с бараниной
через вкус
Рецепт пасхального пирога с бараниной от Saveur — это корочка для пирога, приготовленная из воды, дрожжей и муки из твердых сортов пшеницы.Это определенно сладкое блюдо, ставшее соленым, поскольку мы склонны думать о корочке пирога как о чем-то, что будет содержать фруктовые, шоколадные, лаймовые, ореховые или тыквенные начинки.
Как следует из названия рецепта, это пирог с бараниной, приготовленный к празднику Пасхи, но мы держим пари, что из него получится хороший, сытный и сытный ужин в любое время, когда мы жаждем корочки пирога, но знаем, что мы должны съесть разумную и настоящую еда. (Быть взрослым иногда бывает так грубо.)
6 сладких: шоколадный торт с цукини
через twopeasintheirpod.com
Многие мамы любят печь хлеб из цуккини для своих детей, поскольку они, как правило, не против есть зеленые овощи, если они в форме сладкого хлеба.Это еще один отличный способ сделать что-нибудь сладкое, например цуккини или другой овощ.
Два горошка и их стручок — это отличный рецепт шоколадного торта с цуккини, который, по нашему мнению, должен быть в нашем списке для выпечки в январе.Эй, в нем есть овощи, и поэтому это считается нашим решением о здоровом питании. В нем две чашки измельченных цуккини и одна чашка шоколадной стружки. Это соотношение нам очень нравится.
5 соленых: печенье с шоколадной стружкой и картофельными чипсами
Продовольственная сеть
Те из вас, кто любит картофельные чипсы в шоколаде, это для вас.
Рецепт Ри Драммонда для печенья с картофельными чипсами и шоколадной стружкой почти кажется слишком вкусным. Поговорите об отличном способе сделать сладкое блюдо, например печенье с шоколадной крошкой, соленым.Рецепт требует четырех чашек измельченных картофельных чипсов, что, возможно, является самым забавным, что мы когда-либо видели в списке ингредиентов. Мы не думали, что печенье с шоколадной крошкой может стать лучше, но мы определенно ошибались.
Новогоднее решение: приготовьте все эти сладкие блюда, которые из соленых и соленых блюд превратились в десерт.Мы можем сделать это.
4 сладких: десертная пицца с булочками с корицей
recipesfoodandcooking.com
Нам действительно нравится эта сладкая / десертная пицца. Это всегда будет приятным удовольствием, независимо от того, делаем ли мы его для случайной встречи с друзьями или приносим на семейную встречу, где знают, что это будет съедено и им понравится.
У Recipe Critic есть рецепт десертной пиццы с булочками с корицей, который, честно говоря, очень классный рецепт. Вы сделаете тесто из дрожжей, сахара, муки, соли и теплой воды, а затем сделаете намазанный сахар с корицей из овса, корицы, коричневого сахара и масла. Еще есть изумительная глазурь со сливочным сыром. Будет сложно сосредоточиться на чем-то еще, пока мы не сделаем это так, чтобы мы могли сделать это как можно скорее.
3 соленых: пикантный хлебный пудинг с грибами и пармезаном
через Food52
Поклонники углеводов (также известные как все мы) будут рады узнать, что мы можем делать пикантные хлебные пудинги.Это действительно хорошая информация. Из всех сладких блюд в этом списке, которые стали солеными, мы большие поклонники этого пикантного хлебного пудинга с грибами и сыром пармезан.
Рецепт из Epicurious , и мы можем представить себе все уютные блюда, которые он вам обеспечит.В нем есть яйца, хлеб, сыр и овощи, поэтому он подходит для всех основных групп продуктов питания и даст нам хороший заряд углеводов, а также сыр, который мы всегда жаждем и ищем.
2 сладких: десертный салат с банановым сплит
через OMG Chocolate Desserts
Есть ли что-нибудь более впечатляющее, чем десертный салат? Мы действительно не можем себе представить, что это будет.
OMG Chocolate Desserts предлагает поистине забавный и крутой рецепт десертного салата с банановым сплит. В нем есть ванильный пудинг быстрого приготовления, мини-зефир, бананы и это лишь некоторые из волшебных ингредиентов.Когда вы все приготовите и подадите, вы также добавите вишню мараскино, грецкие орехи и шоколадную начинку. Мы будем мечтать об этом десерте, пока у нас не будет возможности его приготовить, это точно, и мы просто знаем, что это будет наш новый любимый способ есть салат. Извини, овощи, ты просто не такой крутой.
1 сладкое: пудинг с апельсином и капустой и чиа
через вегетарианские десерты
Капуста может быть довольно популярной (хотя люди могут спорить, была ли она узурпирована цветной капустой, поскольку капуста не превращалась в рис и корочки для пиццы… по крайней мере, пока). Но капуста по-прежнему остаётся несладкой (сделайте её супер, супер несладкой … некоторые даже скажут, что она слишком горькая, чтобы ее есть). Почему бы не превратить капусту в сладкое блюдо, чтобы мы могли наслаждаться ею так же, как и все остальные?
Благодаря Veggie Desserts у нас есть рецепт апельсинового пудинга с капустой и чиа. В нем два пудинга с чиа. Есть один с миндальным молоком, ванилью, медом, семенами чиа, капустой и бананом, а также один с апельсином, овсом и некоторыми другими вещами. К тому же это блюдо выглядит так красиво.
Следующий
Поеду за едой: 20 ресторанов-ловушек, которые действительно заслуживают внимания
Об авторе Айя Цинцирас
(Опубликовано 56 статей)
Ая Цинцирас — писатель-фрилансер, который любит кофе, авокадо, поп-культуру и уроки барре.
Ещё от Aya Tsintziras
Внесение пикантности в десерты — SheKnows
В последнее время мы стали видеть, как повара добавляют в десерты травы, соль и другие пикантные ингредиенты. Здесь мы демонстрируем отличные рецепты от блогеров о еде со всего Интернета.
Мы не говорим о том, чтобы просто добавить бекон в печенье с шоколадной крошкой (хотя мы тоже включили его), если вы думаете об этом, когда слышите слова «пикантные в десертах».Это добавление свежих трав в ганаш, посыпка свежемолотого кориандра в пироге из цветков апельсина и легкая морось бальзамического сиропа на спелые сладкие ягоды. Еще один отличный компонент для добавления в десерты — овощи, например, в шоколадный торт из свеклы.
Вот несколько отличных пикантных компонентов, которые отлично подходят для сладких рецептов:
Морская соль
Свежие травы, такие как базилик, кинза, тимьян и розмарин
Молотые специи, такие как кориандр, порошок васаби и перец чили
Овощи свежие или сушеные
Бекон, карамелизированный или запеченный с коричневым сахаром
1.Пикантная кора темного шоколада с поджаренными тыквенными семечками и морской солью рецепт
Кора темного шоколада с тыквенными семечками и морской солью — восхитительное дополнение к вашему классическому рецепту.
2. Рецепт сладко-соленого шоколадного торта
Из этого сладко-соленого шоколадного торта получится идеальный торт на день рождения взрослого, поскольку соль уравновешивает сладкий шоколад.
3. Рецепт торта «Мокко Бундт с соленой карамелью»
Торт Мокко Бундт с соленой карамелью — идеальный пирог для ужина.Вкус шоколада, кофе и легкий привкус соли делают его изысканным, но доступным.
4. Рецепт мороженого с базиликом и мятой
Можете ли вы назвать вкус летнего мороженого года? Это мороженое с базиликом и мятой было бы здорово, когда все ваши травы достигли пика и вам нужно приготовить что-нибудь, кроме песто.
5. Рецепт песочного печенья с тимьяном и лимоном
Такое классическое сочетание, это песочное печенье с тимьяном и лимоном станет прекрасным дополнением к послеобеденному чаю или кофе.
6. Рецепт сорбета из рома с черникой и базиликом
Сорбет — двоюродный брат мороженого, а этот сорбет с черничным базиликом и ромом — сочетание лучших летних ароматов. Кроме того, мы думаем, что брызги рома никому не повредят.
7. Рецепт джелато с клубникой и базиликом
Такое традиционное, но восхитительное сочетание свежей спелой клубники и ароматных листьев базилика. Это джелато из клубники и базилика лучше всего подавать в жаркие летние дни.
8. Рецепт шоколадного кайенского торта без муки
Добавьте немного тепла к выпечке, как в этом шоколадном кайенском пироге без муки.Кайенский перец, несомненно, добавляет этот изюминку вкуса, что будет особенно ценно, если вы искатель тепла.
9. Рецепт шоколадного торта без муки с имбирем, базиликом и кокосом
Нам очень нравится сочетание имбиря и базилика в этом шоколадном торте без муки с имбирем и кокосом.
10. Рецепт ледяной помадки с соусом Шрирача
Ледяное мороженое с соусом Срирача может стать нашим любимым мороженым летом, потому что кто не обожает соус Срирача?
11.Рецепт трюфелей с кофе и кардамоном
Для любителей острых ощущений эти трюфели с кофе и кардамоном станут идеальным перекусом после обильного обеда. Кардамон согревает тело, а кофе придает бодрости вашей походке.
12. Рецепт ругелаха из свеклы
Не только свекла придает великолепный цвет этому ругелачу из свеклы, но и землистый вкус прекрасно сочетается с остальными ингредиентами. Что не нравится?
13. Рецепт двойного шоколадного печенья с авокадо
Мы любим авокадо в выпечке, потому что они делают все влажным.Это двойное шоколадное печенье с авокадо станет любимцем всей семьи.
14. Рецепт торта на оливковом масле из манной крупы с бергамотом, апельсином и тимьяном
Добавление тимьяна к бергамоту, апельсину и тимьяну из манной крупы и оливковому маслу — это травяной тренд, от которого мы можем отстать. Кроме того, манная основа придает этому великолепному торту сладкую и рассыпчатую текстуру.
15. Рецепт пирога бомба с шоколадным беконом
Разве этот пирог бомбы с шоколадным беконом не похож на сон? Идеально сочетается с шариком ванильного мороженого.
16. Рецепт раздвижного хлеба с шоколадным беконом
Этот раскладывающийся хлеб с шоколадным беконом отлично подойдет для воскресного семейного бранча, потому что он сочетает в себе шоколад и бекон — две вещи, которые делают утро намного лучше.
17. Рецепт печенья с шоколадной крошкой и беконом
Это печенье с беконом и шоколадной крошкой станет идеальным полдником, когда вам нужно немного подбодрить. Попробуйте окунуть их в кофе, чтобы добавить энергии.
18.Рецепт мороженого с цукатами из вишни и бекона с шоколадной крошкой
Охладитесь этим летом с этим мороженым из засахаренной вишни и бекона с шоколадной крошкой, которое поможет вам победить жару.
19. Рецепт карамельного пирога с беконом
Принесите этот пирог с беконом и карамелью на следующую встречу, и вы обязательно произведете впечатление.
20. Рецепт торта с шоколадным беконом
Ничто не говорит о том, что я люблю тебя, как кусок шоколадного торта с беконом.
Больше сладких и соленых десертов
Гранита с черникой и базиликом Картофельные чипсы и соленая карамельная помадка Брауни с начинкой из соленой карамели
Архивы десертов — пикантные и сладкие блюда
Освежающий десерт с густыми сливками на кокосовой основе с плавающим мягким молочным пудингом из агара и сладкими манго. Мои любимые десерты на основе кокосового молока и манго. Тайский клейкий рис с манго стоит умереть, рецепт которого я опубликую очень скоро, дай Бог.Этот рецептПодробнее
Как это:
Нравится Загрузка …
Рисовый пудинг в форме пирога с маслянистой хрустящей карамелизованной основой из орехов и печенья. Ид через несколько дней, и я сказал в своем предыдущем посте, что опубликую еще два рецепта десертов перед праздником. Но все пошло не так, как планировалось, поэтому я смогу опубликовать только одну. Но этоПодробнее
Как это:
Нравится Загрузка …
Слоеное тесто, покрытое кунафой, с начинкой из крема из рикотты, на которую обильно поливают ароматный сахарный сироп.Идеальный десерт для праздника Ид или в любое время года. Прекрасный месяц Рамадан почти подходит к концу 🙁 и я уверен, что вы, ребята, будете искать рецепты десертов для Ид. СпасибоПодробнее
Нравится:
Нравится Загрузка …
Миниатюрные самосы с начинкой из сливочного сыра, подслащенные густым сахарным сиропом со вкусом розы. Сладкое блюдо всегда будет прекрасным дополнением к любой трапезе. Несмотря на то, что ими подают и наслаждаются круглый год, сладкие угощения были одним из основных моментов Рамадана.Будь то сухур, ифтар или после ужина, мы будем читать дальше
Like this:
Like Loading …
Таяние во рту, свежее, легкое, сливочное, легко впечатляет, без выпечки, без яиц, кокосовый крем с карамелью, который идеально подходит в любое время года. Вы мне поверите, если я скажу, что это первый рецепт десерта с использованием агара в моем блоге? Да, так и есть. У меня было много эпических историй неудач.Подробнее
Как это:
Нравится Загрузка …
Слоеный пудинг со слоями торта «Швейцарский рулет», сливочным чизкейком и ганашем из густого молочного шоколада.Все вместе составляет восхитительный и легкий десерт, который наверняка станет любимым блюдом всей семьи. Я давно не публиковал рецепт пудинга, так что вот он сегодня. Я знаю, что вы все любите рецепты пудингов, так как мой блог statsПодробнее
Как это:
Нравится Загрузка …
Двухслойный батончик с подслащенным печеньем и слоем поджаренного сухого молока и шоколадной глазурью в качестве второго слоя. Их так легко сделать, и они идеально подходят для толпы. Я люблю делать такие рецепты, потому что все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и выложить их на сковороду.Подробнее
Like this:
Like Загрузка …
Полузамороженный десерт Oreo, который легко приготовить — идеально подходит для любителей печенья и сливок. Иногда самые простые десерты оказываются самыми лучшими. Для этого вам понадобится всего 5 ингредиентов и около 10 минут свободного времени. Для этого не требуется никаких сложных шагов. Вы должны смешать все ингредиенты.Подробнее
Как это:
Нравится Загрузка . ..
Блонди — это светлые брауни, то есть они имеют такую же мягкую и липкую текстуру, что и пирожные, но главное отличие в том, что это не так. В нем нет шоколада.Они вызывают сильное привыкание, вы просто не можете остановиться на одном кусочке. Этот рецепт блондинки надежен, вам понадобится всего одна миска и Подробнее
Как это:
Нравится Загрузка …
Вкусные трюфели с тирамису из 5 ингредиентов — поворот к классическому тирамису. Все вкусы тирамису упакованы в небольшой трюфель. Разве эти трюфели не выглядят великолепно. Я люблю сладости размером с укус. Эти трюфели тирамису невероятно легко приготовить, и поверьте мне, когда вы откусите, вы не сможете остановиться наПодробнее
Как это:
Нравится Загрузка…
Так как Ид не за горами, вот очень простой рецепт шоколадных и фисташковых батончиков. Он имеет основу из масляных бисквитных крошек, насыщенную сердцевину из фисташкового чизкейка и шоколадную начинку. Если вы ищете идеальный рецепт десерта для праздника Ид, не ищите дальше. Этот простой рецепт шоколадно-фисташковых батончиков Подробнее
Like this:
Like Loading …
Манго и белый шоколад Тирамису — фруктовая и шоколадная версия классического итальянского десерта.Он состоит из слоев божьих пальцев и маскарпоне, белого шоколада и смеси манго. Этот восхитительный сливочный тирамису — десерт без яиц и без выпечки. Чтобы приготовить этот десерт, не нужно ждать сезона манго. Просто возьмите банку Подробнее
Как это:
Нравится Загрузка …
40 Идеальных рецептов десертов на День благодарения
Праздничный ужин не обходится без идеального десерта. Вот 40 ИДЕАЛЬНЫХ рецептов десертов на День Благодарения, которые вдохновят вас.
Все любят десерты, поэтому я составил небольшой сладкий список, который был бы ИДЕАЛЬНЫМ для вашего праздника Благодарения. Я включил классические десерты из тыквы и яблок, а также десерты из орехов пекан и груш. Вы также найдете несколько креативных рецептов с шоколадом, клюквой и фисташками.
Как всегда, каждый рецепт готовится только из настоящих пищевых ингредиентов. Все без глютена. Большинство из них палео. Десерт не обязательно должен приносить прибыль. Мы можем развлекаться более здоровыми и полезными для нашего тела способами.
Поздравляю всех с праздником. А если вам нужно больше вдохновения для праздничной кулинарии, обязательно ознакомьтесь с 40+ лучшими гарнирами на День благодарения.
xo,
Катя
1. Палео-тыквенные чизкейки от Plaid and Paleo
2. Укусы тыквенного пирога без выпечки из Thriving on Paleo
3. Мороженое со специями из тыквы от Get Inspired Everyday!
4. Easy Paleo Pumpkin Pie от Oh Snap! Давайте есть!
5. Палео-тыквенные батончики от My Natural Family
6. Paleo Blender Pumpkin Bread from What Great Grandma Ate
7. Тыквенно-шоколадный хлеб из пикантного лотоса
8. Мини-пироги с тыквой от того, что ела прабабушка
9. Тыквенный пирог, печенье «Снежок» от beautyandthefoodie.com
10. Тыквенные пончики со специями из пикантного лотоса
11. Палео-тыквенный чизкейк от девушки, которую стоит спасти
12. Панна котта из тыквы из рубинов и редиса
13. Тыквенные кексы с яблоком из пикантного лотоса
14. Тройной шоколадный тыквенный пирог без выпечки от «Здоровый образ жизни с шоколадом»
15. Cinnamon Cranberry Apple Crisp от Get Inspired Everyday!
16. Яблочно-масляный пирог с пеканом от Plaid and Paleo
17. Apple Galette от Savory Lotus
18. Яблочный пирог на сковороде от Get Inspired Everyday!
19. Кардамон Яблочный торт из пикантного лотоса
20. Крошка из клюквенного яблока от The Natural Nurturer
21. Пироги с пеканом от Get Inspired Everyday!
22. Печенье с пеканом от My Heart Beets
23. Пирог с пеканом без зерен из пикантного лотоса
24. Paleo Pecan Pie от Bakerita
25. Пекан-батончики от Bakerita
26. Мини-пироги со сладким картофелем от того, что ела прабабушка
27. Пирог из сладкого картофеля от My Natural Family
28. Пирог из сладкого картофеля из пикантного лотоса
29. Торт из груши и франжипана от Eighty 20 Nutrition
30. Крошка из груши, граната и клена от Downshiftology
31. Пирог «Перевёрнутый груша» с кардамоном и медовой глазурью от «Пикантного лотоса»
32. Яблочно-грушевые чипсы от Bakerita
33. Мини-шоколадные пироги с муссом от Eighty 20 Nutrition
34. Палео-клюквенные батончики от Bakerita
35. Крошка с клюквой и апельсином от Real Simple Good
36. Торт из моркови и пастернака From And Here We Are
37. Торт Bundt с розой и фисташками от Eighty 20 Nutrition
38. Пряничные кексы от Eat Drink Paleo
39. Тарт с шоколадным трюфелем от Дауншифтологии
40. Шоколадный пудинг с самосусом от Eat Drink Paleo
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ПРИКЛЮЧИТЬ!
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Рыба запечённая в духовке с овощами и сыром. Рыбные блюда я очень люблю, а вот рецепт приготовления рыба в духовке никак не могла найти. Но судьба мне улыбнулась и послала рецепт запечённой …
Рыбные блюда я очень люблю, а вот рецепт приготовления рыба в духовке никак не могла найти. Но судьба мне улыбнулась и послала рецепт запечённой рыбы в духовке с овощами и сыром.
Блюдо получается очень вкусное, даже если вы не любите тот или иной вид рыбы. Например, моя мама не очень принимает хек, но я ведь этого не знала и угостила её именно запечённым хеком, и что вы думаете, она его съела и даже похвалила.
Данное блюдо также можно приготовить из красной рыбы, леща, окуня, морского языка и т.п. Но имейте в виду, что эта запеканка калорийная, т.к. в её состав входит: сыр и майонез.
Она готовиться быстро. Рецептурный состав очень простенький и доступный для каждой хозяйки.
Если вы тоже любите рыбные блюда, то присоединяйтесь ко мне и давайте приступим к приготовлению рыбной запеканки!
Первоначальный состав продуктов.
Как мы видим наша запеченная рыба, имеет простой состав: тушка хека, сыр, лук репчатый, морковь, кетчуп и майонез.
Пошаговое описание рыба запечённая в духовке с овощами и сыром. 1. Подготовка рыбного филе.
Первым делом мы займемся рыбой. Её нужно промыть в холодной воде, вынуть внутренности и разделать на филе, т.е. освободить от костей.
Я начинаю отделять филе с хребта. Делаю вертикальный надрез, с таким учётом, чтобы нож двигался по хребтовой косточки. С рёбер тоже можно аккуратно снять филе, но это не всегда получается, поэтому тонкие косточки можно срезать с мякотью, а затем их просто вынуть.
Вторую часть тушки (с костью) я обрабатываю немного по-другому. Оставшуюся верхнюю часть с плавником нужно аккуратно отогнуть и срезать. Затем вытаскиваем основную кость и срезаем нижние плавники.
Филе ещё раз промываем в холодной воде.
Вот наша рыбка готова к дальнейшим процедурам. Нарезаем её на порционные кусочки 4х5 см и укладываем в тарелку для последующего маринования.
Как вы видите кусочки я уложила шкуркой вверх – это для того чтобы они максимально пропитались нашей заливкой.
Уложенную рыбу нужно посыпать 1 ч. ложкой специй и 0,5 ч. ложкой соли. Все ингредиенты осторожно перемешиваем и только потом добавляем 2 ч. ложки лимонного сока или 2 ч. ложки 9% уксуса.
Рыбку в маринаде оставляем на 20 минут, но помните, что её нужно каждые 10 минут перемешивать, для того чтобы маринад пропитал все кусочки равномерно.
Пока наша рыбка маринуется, займёмся морковью и луком. 2. Подготовка моркови, лука и сыра.
Берём большую луковицу, очищаем её от шелухи и промываем водой. Вместо одной большой луковицы можно взять 2 средние – тоже будет в самый раз.
Разрезаем лук на две части, которые в свою очередь распускаем на бруски, а лишь затем шинкуем на кубики 0,5-1 см. Размер кубиков зависит от того на сколько вы любите лук.
Морковь также очищаем от верхнего слоя, промываем в воде и натираем на крупной тёрке. Да, да именно натираем, а не режим, т.к. нам нужна мягкая подушка.
Сыр необходимо натереть на мелкой тёрке.
3. Обжарка ингредиентов.
Подготовленный лук и морковь я жарю одновременно на разных сковородах, так получается быстрее.
Для обжарки моркови нам понадобиться добавить в сковородку 4 ст. ложки подсолнечного масла и нагреть его. Затем закладываем морковку и жарим на высоком огне, при постоянном помешивании примерно 2 минуты. Потом огонь убавляем до минимума и продолжаем жарить ещё 4 минуты.
С морковью разобрались, для обжарки лука нам понадобиться 3 ст. ложки подсолнечного масла. Вы можете спросить: Почему морковь мы обжариваем в большем количестве масла? Это из-за того, что морковь имеет способность впитывать в себя большее количество масла, чем лук.
Лук мы будем обжаривать 10 минут на высокой температуре, но не забывайте его постоянно перемешивать. Он будет готов, когда на нём образуется золотистая корочка.
4. Приступаем к запеканию. рыба в духовке фото.
Я запекала рыбу вот в таком блюде. Мне его подарила Наталья – сестра. Эта емкость меня приятно удивила, т.к. в ней ничего не пригорает, а блюдо получается поджаристым со всех сторон.
Первым делом на дно емкости плотно укладываем замаринованную рыбу, но в этот раз мы её укладываем кожей вниз, для того чтобы сок от лука и моркови хорошо пропитали её.
Уложенное филе нужно слегка поперчить чёрным перцем.
Рыбка уложена, теперь её начнём покрывать «шубой». Первый слой – это поджаренный лук, его можно слегка подсолить. Второй слой – поджаренная морковь, её мы тоже равномерно распределяем по поверхности лука.
Теперь нам нужно подготовить соус, которым мы зальём содержимое.
На фото я показала примерную норму 1 ст. ложки майонеза и кетчупа с горкой. Все ингредиенты складываем в пиалу и тщательно перемешиваем.
Этот соус мы выливаем на морковь и аккуратно размазываем его по поверхности. Вот наша рыбка готова к запеканию.
Форму с рыбой ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 220 градусов 20 минут. Сверху форму ничем накрывать не нужно.
По истечении 20 минут, рыбу вынимаем из духовки и посыпаем натертым сыром. Правда его очень сложно будет распределить по поверхности, но это того стоит.
Ставим опять всё в духовку, но уже температура в ней должна быть 200 градусов, продолжаем выпекать 10 минут.
Вот наше блюдо и готово. Его можно кушать как горячим, так и холодным – оно в обоих случаях будет вкусное. На гарнир можно подать отварной рис или картофель, а также картофельное пюре.
Вкусная запечённая рыба в духовке с овощами и сыром готова!
Приятного аппетита!
Запеченная рыба под овощами рецепт – средиземноморская кухня: основные блюда.
«Еда»
Рыба
400 г
Картофель
400 г
Помидоры
3 штуки
Майонез
по вкусу
Сыр
100 г
Подсолнечное масло
50 мл
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Репчатый лук
2 штуки
Морковь
2 штуки
Зелень
по вкусу
Рыба с овощами запеченная в духовке
Сегодня будут рецепты объединенные одной темой – рыба в духовке. Это может быть практически любая морская или речная рыба, кроме самой мелкой разве что, на любой вкус: красная (горбуша, кета, голец или другой лосось), минтай, хек, судак, навага, сибас, форель и так далее по списку. Рецепты с фото пошагово, которые вы видите на этой странице подходят к абсолютно любому виду рыбы и в этом их огромный плюс. Вы просто берете за основу технологию приготовления и применяете ее к своим условиям.
Рыба запеченная в духовке с овощами
Для запекания использовался пергамент – бумага для выпечки, но точно также будет работать и фольга. Набор овощей может быть разным. Кому-то захочется положить картошки, чтобы получить одновременно сытный и привычный гарнир, пожалуйста, кладите.
Ингредиенты:
рыба – 400гр;
тыква – 150гр;
сладкий перец – 1шт;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
пастернак – 1шт;
чеснок – 2 зубчика;
кабачок – 200гр;
лимон – 1шт;
специи: фенхель, смесь перцев;
мёд – 1ч.л.;
соль – 1ч.л.;
соевый соус – 3ст.л.;
укроп – 1 пучок;
подсолнечное масло;
сливочное масло – 50гр;
сухое белое вино – 2ст.л.
Как приготовить рыбу с овощами в духовке
Если тыква у вас молодая, то можно оставить кожуру и нарезать дольками вместе с ней. Дольки не должны быть тонкими, чтобы во время запекания тыква не развалилась в духовке и сохранила форму. Кстати, если вы решите использовать картофель вместо или вместе с тыквой, его тоже нарежьте ломтиками вместе с кожицей. Но в таком случае, я бы посоветовала ее предварительно немного обжарить. Не до готовности, а только до образования легкой корочки, тогда картошка будет вкуснее.
Отрезаем кусок пергамента. Размер должен быть таким, чтобы сложенный вдвое, он был достаточно большим и в него можно было свободно завернуть рыбу вместе с овощами. Кладем бумагу на противень, в центр листа укладываем тыкву. На нее вкладываем нарезанный сладкий перец, очищенные корнеплоды: пастернак и морковь, чеснок, лук и помидоры как на фото ниже. Подсыпаем солью, молотым перцем, сбрызгиваем подсолнечным масло и соевым соусом, поливаем медом.
Рыбу (в данном случае это судак, но как написано выше – это не важно) чистим, хорошо промываем и натираем солью снаружи и внутри. Точно также можно готовить и рыбное филе, что еще проще, не надо возиться с очисткой. Располагаем ее на овощной подушке, внутрь кладем пучок укропа. Сверху снова посыпаем перцем и семенами фенхеля (по желанию).
Подворачиваем вверх края бумаги или фольги. В импровизированную лодочку наливаем вино и кладем кусочки сливочного масла.
Ставим в нагретую до 170°С духовку на полчаса – этого времени будет достаточно для запекания рыбы.
Подавать запеченную рыбу из духовки лучше прямо на пергаменте на блюде, немного развернув бумагу. Сбрызгиваем лимонным соком и все – пора к столу! Готово легкое, полезное и диетическое блюдо.
Автор: Ольга Бондас
Рыба в духовке с луком и морковью
Еще такое блюдо называют рыбой под-шубой или рыбой по маринадом в духовке. «Маринад» — это, наверное, по аналогии с похожей по составу холодной закуской, а «шуба», скорее всего, потому что овощи в отличии от предыдущего рецепта мы будем класть не под, а на нее.
Что нам надо:
рыба – 300—400гр;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
помидоры – 3шт;
растительное масло – 50мл;
соль – по вкусу;
молотый черный перец – по вкусу;
мука – 6ст. л.
Как вкусно запечь в духовке рыбу с овощами
В этом рецепте на фото вы видите навагу, а вы можете взять ту, которая вам больше по вкусу или доступна в продаже. Чистим, потрошим, срезаем плавники, удаляем голову.
Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
Очищенный от шелухи лук нарезаем перьями: сначала луковицу режем пополам, а потом на перышки по длине.
Помидоры очень желательно очистить от кожицы. Если полениться и не сделать этого, на вкус это блюда не повлияет, но в нем будут попадаться шкурки отдельно от мякоти, что не очень хорошо. Поэтому готовим кипяток, наливаем его в миску и кладем помидоры на 10-15 минут. Если это сорта, которые у нас в продаже зимой, с толстой кожей, то может потребоваться не выдерживать их в кипятке, а подварить в кипящей на плите воде в течение 30 секунд. Затем вынимаем, кладем в холодную воду, чтобы остудить и снимаем кожицу. Затем нарезаем крупными кубиками.
В сковороду наливаем масло, немного нагреваем, кладем лук и морковь. Немного обжариваем и добавляем помидоры. Потушим до мягкости. Солим и перчим по вкусу.
В плоскую тарелку насыпаем муку, обваливаем рыбу в муке для панировки.
Противень выстилаем бумагой для выпечки (или фольгой). Немного смазываем маслом. Кладем рыбу.
Поливаем маслом и при запекании образуется корочка.
Духовку нагреваем до 180°С, ставим рыбу запекаться на 30 минут.
За 10 минут до готовности достаем, выкладываем сверху тушеные овощи и снова убираем внутрь духовки.
А по прошествии этого времени достаем и она готова. Осталось только переложить ее с противня на блюдо и подать к столу.
Автор: Ищенко Валентина
Что касается гарнира, то кому-то блюдо может показаться самодостаточным, а кому-то нет. Для вторых я бы рекомендовала не мудрствовать, а просто отварить обычный картофель, добавить в него сливочного масла, мелко рубленного укропа и подать вместе с рыбкой.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
Рыба с овощами, как запечь рыбу в фольге? Рецепт с фото
Рыба с овощами или как запечь рыбу в фольге в духовке — это рецепт на скорую руку, когда на готовку совсем не остается времени, но поесть хочется все-таки очень вкусно, как всегда полезно и низкокалорийно. Диетический ужин ведь никто не отменял 😉 На активное время приготовления уйдет всего 5-10 минут, после чего вы сможете идти заниматься своими делами еще минут 20.
Я уже давно «специализируюсь» на еде, которая делается быстро и вкусно. Поэтому я сделала свой сборник полноценных блюд, которые готовятся от 5 до 30 минут! Там есть абсолютно все простые рецепты на скорую руку с фото, начиная закусками, заканчивая основными блюдами и десертами! И делюсь я им с вам бесплатно! Просто потому, что есть чем поделиться 🙂 Так что если вы еще не получили этот чудо-сборник, но хотите готовить вкусно и быстро, скорее нажимайте скачать сборник быстрых рецептов совершенно бесплатно!
Последнее время мой кулинарный блог все пополняет и пополняет коллекцию рецепты из рыбы. Я уже выкладывала руководства по тому, как запечь рыбу в духовке в фольге или без нее. Но сегодняшний рецепт будет отличаться тем, что, во-первых, я буду использовать не целую тушку, а филе или кусочки рыбы, продающиеся замороженными, то есть вы можете их закупать заранее и долго хранить в морозилке. А во вторых, затрачено будет еще меньше усилий!
Приступим же! Рыба с овощами, или как приготовить рыбу в фольге, пошаговый рецепт с фото.
Рецепты приготовления рыбы очень разнообразны, сегодня же я расскажу самый простой, а для кого-то, может, это будет и самая вкусная рыба, кто знает? 🙂 Если вы, как и я, любите забить морозилку замороженными продуктами, а потом готовить их порционно, тогда достаем пару кусочков замороженного филе или «стейков» и оставляем до полной разморозки. Кстати, вы обычно размораживаете продукты естественным путем или в микроволновке?
Включаем духовку греться на 220 градусов. Отрываем два больших куска фольги и стелем на столе. Берем любые овощи, какие душа пожелает! Я использую некрахмалистые, они менее калорийные. Моем их хорошо, чистим и нарезаем тоже произвольно. Да, сегодня я рассказываю, скорее, технику приготовления, а не строгий рецепт.
Это могут быть и брусочки, и кружочки, и квадратики — кому как больше нравится. Кладем овощи напополам на два куска фольги горкой или выстраиваем башенкой, морковь и лук нужно класть в нижние слои, чтобы они быстрее приготовились в стекающем на дно соке, затем немного солим и перчим. Запеченные овощи в духовке получаются волшебными! Берем размороженную рыбку, промакиваем лишнюю воду бумажными полотенцами, филе рыбы солим по желанию и перчим с двух сторон. Кладем его сверху на башенку или горстку подготовленных ингредиентов. Рыба в духовке, рецепт которой я рассказываю, получается очень нежной, потому что готовится на пару овощей. Сверху кладем листочки или веточки любимой свежей приправы, например, базилик, орегано, тимьян. Сбрызгиваем все оливковым маслом и соком дольки лимона.Заворачиваем подготовленные рыбные блюда в края фольги так, чтобы она образовала крепкий, плотный комок, через который не выйдет пар во время запекания. Если краев фольги немного не хватило, можно сверху накрыть еще одним слоем. Главное — чтобы она легла отражающей стороной внутрь. Теперь рыба в фольге в духовке должна стоять минут 20-30. Не устану повторять, что все зависит только от вашей духовки!Достаем филе рыбы с овощами из духовки, проверяем на готовность, аккуратно разворачивая фольгу кулинарными щипцами, чтобы не ошпарить руки паром. Рыба с овощами должны стать мягкими. Если ингредиенты немного не дошли до нужного состояния, обратно сворачиваем фольгу и ставим в духовку еще на 5 минут. Повторяем процесс 😉Как видите, приготовить рыбу в фольге с овощами оказалось очень легко и быстро. Рецепты на скорую руку из простых продуктов могут быть очень вкусными и полезными!Подавать к столу можно переложив вторые блюда из рыбы с овощами в тарелки, но я обычно просто разворачиваю фольгу и ставлю в тарелки вместе с ней. Так более практично, чисто и по-домашнему 🙂 Подведу итоги!
Краткий рецепт: рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?
Достаем рыбу из морозилки и размораживаем, если вы не используете свежую.
Ставим духовку на 220 градусов греться.
Моем и чистим все овощи и травы, моем рыбу и отжимаем лишнюю воду бумажными полотенцами.
Отрываем два куска фольги и кладем на столе.
Нарезаем овощи произвольно: брусочками, кружочками, кубиками и т.д.
Кладем нарезанные овощи напополам в середину двух кусков фольги, морковь и лук кладем в нижние слои, солим и перчим, поливаем соком дольки лимона.
Филе рыбы солим и перчим с двух сторон, кладем на башенку или горку овощей, сверху кладем травы, сбрызгиваем оливковым маслом и соком дольки лимона.
Плотно заворачиваем края фольги, чтобы получился герметичный шарик-комок.
Ставим рыбу в фольге в духовку на 20-30 минут до готовности.
Достаем противень из духовки, слегка разворачиваем фольгу и проверяем на готовность: рыба с овощами должны стать мягкими.
Перекладываем в тарелки без фольги или с фольгой: как вам больше нравится, — и подаем на стол.
Теперь вы знаете, как запечь в духовке рыбу очень быстро и легко!
Как видите, рецепт запеченной рыбы оказался очень простым, как я и обещала, как и все блюда, приготовленные в фольге. А еще… скоро начнется волшебная новогодне-рождественская пора! И, конечно, я не смогла не подготовить для вас несколько рецептов любимых новогодних блюд, которые унесут вас в детство и наполнят ваш дом новогодним духом! В том числе Оливье, Сельдь под шубой, Винегрет и салат с кальмарами и авокадо.
Чтобы не пропустить волшебные блюда, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!
Пробуйте повторить рецепт «Рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?», оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и пробовали ли вы что-то подобное, и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!
Рыба запеченная в духовке с овощами
Рыба запеченная в духовке — яркий пример того, как вкусно приготовить дорадо, скумбрию или сайру. Особенно если сезон молодых овощей, которые можно запечь вместе с рыбой. В условиях городской квартиры в большинстве случаев домашняя еда готовится на плите или в духовке, или, например, рыба на гриле.
Конечно же, жареная рыба для приготовления требует достаточного количества масла, что резко увеличивает калорийность блюд, и это многим не нравится. Для этого, к примеру, жареная камбала запекается с фруктами и овощами, что позволяет уменьшить количество жира. Рыба, например, сайра в духовке требует на порядок меньшее количество жира для готовки, буквально тонкая пленка на поверхности, исключительно чтобы получалась запеченная корочка приятного оттенка.
Пошаговый рецепт еды с помощью сухого жара от разогретого источника — принято называть запеканием или выпеканием. Для запекания используется печь или духовка, но не лучевой нагрев. Удивительно простой способ готовки. К примеру, рецепты запеченной рыбы подразумевают всего несколько простых операций. Буквально — почистить рыбу, посыпать специями, смазать небольшим количеством жира (или даже не смазывать) и запечь в духовке до готовности.
Какую рыбу можно запечь в духовке? Наверняка — любую, стоит только подобрать технику подготовки рыбы и температурный режим. Мы часто готовим рыбу, запеченную в духовке с картошкой или разными овощами. Это не сложные рецепты, причем рыбу можно использовать разную, как и разный, чаще сезонный, набор овощей.
Наверняка каждому из детства знакомы достаточно дефицитные рыбные консервы «Сайра натуральная». Помнится, дома часто готовили салат Мимоза из сайры, и было очень вкусно. Случайно купили несколько тушек замороженной сайры, и, немного подумав, решили запечь ее с овощами на глиняном плато.
Кстати сказать, почему-то всегда думал, что сайра родственник сардин. Оказывается, что все не так. Сайра (Cololabis) — тихоокеанская рыба семейства макрелещуковых, имеет важное значение, как промысловая рыба.
Рыба запеченная в духовке с овощами
Запеченная в духовке с овощами рыба – это одно из самых вкусных, сочных и полезных блюд! Этот рецепт поможет приготовить практически любую рыбу, тем не менее, лучше выбирать те сорта, в которых меньше всего костей. Наиболее предпочтительным для запекания будет филе морской рыбы. Готовое же блюдо очень красиво смотрится на столе, а на вкус такая рыбка — просто объедение.
Распечатать рецепт
Реклама
Калорийность
Калории 115 ккал
Белки 14.8 г
Жиры 6.1 г
Реклама
Приготовление
Шаг 1
На столе расстелить фольгу для запекания и хорошенько смазать ее растительным маслом.
Шаг 2
На фольгу положить разделанное и промытое филе рыбы. Посолить, поперчить, посыпать любой приправой для рыбы на ваш вкус. Сверху на рыбке сделать сеточку из майонеза.
Шаг 3
Шампиньоны тонко порезать и разложить на филе рыбы в один слой. Сверху сделать майонезную сеточку.
Шаг 4
На шампиньоны положить нарезанные кружочками помидоры. Немного присолить и также сделать майонезную сетку.
Шаг 5
На помидоры разложить лук, нарезанный полукольцами, сделать сетку из майонеза.
Шаг 6
Далее сыр следует натереть на терке и покрыть им филе с выложенными овощами.
Шаг 7
После этого рыбу под овощной шубой нужно завернуть в фольгу, делая это так, чтобы сверху осталось отверстие для испарения излишней влаги.
Шаг 8
Запекать блюдо следует в разогретой до 200 градусов духовке приблизительно 30-40 минут. Вот такая румяная, нежная, с приятным вкусом грибов и овощей и очень сочная получается рыбка. Приятного аппетита!
Реклама
( 4.7 из 5 )
Лучшие рецепты рыбы запеченной в духовке, фольге, с овощами
Рецепты запеченной рыбы
Запеченная рыба в духовке является не только полезным блюдом, но и необычайно вкусным. К тому же рыба готовится достаточно быстро. По содержанию белков и питательных веществ морские и речные обитатели вполне могут составить конкуренцию лучшим сортам мяса. Например, судак по пищевой ценности превосходит курятину, а сазан – говядину.
Процесс запекания рыбы в духовке заключается в следующем: рыбу или ее составляющие укладывают в посуду, смазанную небольшим количеством жира, и помещают в предварительно разогретый до 230-280 градусов духовой шкаф. Интересно, какую рыбу запечь в духовке, запомните, что особенно вкусны в запеченном виде такие виды рыбы как: форель, зубан, карась, карп, треска, нототения, палтус, макрурус, луфарь, мероу, сардина, морской язык, маслянка (масляная рыба), морской окунь, скумбрия.
Запекать рыбу можно с овощами, особенно с картофелем, рисом, сыром, молоком, грибами, в фольге с использованием приправ, майонеза, сметаны, муки и так далее.
РЫБЫ ЗАПЕЧЕННАЯ СО СЛАДКИМ СТРУЧКОВЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
600-700 г рыбы, 3-4 стручка сладкого перца, 3 ст. ложки томатного пюре, 4 ст. ложки растительного масла, 1,5 ст. ложки молотых сухарей, перец, соль. Рецепт запеченной рыбы:
Выпотрошить и тщательно помыть рыбу, посолить, поперчить. Стручки перца освободить от зерен, нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Заложить перец в брюшко каждой рыбы.
На дно сотейника положить томатное пюре, хорошо прогреть и выложить рыбу. Посыпать ее молотыми сухарями и сбрызнуть маслом. Поставить в духовку запекаться.
Рыба запеченная в духовке хороша, если на гарнир подать жареный картофель.
Так же можно приготовить в духовке запеченную макрель, скумбрию, крупные свежие сардины, тунца.
ПИКША ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
400 г пикши (или морского окуня), 200 г риса, 100 г сливочного масла, 2 яйца, молотый черный перец, соль. Приготовление запеченной в духовке рыбы:
На противень, смазанный маслом, выложить рыбу и запекать в духовке 30 минут.
За это время сварить рис до полуготовности.
Затем выложить рис на противень вокруг запеченной рыбы, залить яйцами и запекать еще 10-15 минут.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ ПО-КРЕОЛЬСКИ
Ингредиенты:
500 г хека, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 0,5 луковицы, 0,5 корня сельдерея, 1,5 стакана грибов, стручок зеленого сладкого перца, 1 консервированный помидор, 3 ст. ложки воды, 3 ст. ложки томатного пюре, 2 ч. ложки рубленой петрушки, 2 картофелины, соль и перец по вкусу, щепотка порошка чили или немного соуса. Приготовление запеченной рыбы:
В сковороду с растопленным маслом положить рубленый лук, нарезанные кубиками сельдерей, грибы и перец и все обжарить на небольшом огне в течение 5 минут. Положить в кастрюлю, добавить порезанный кусочками помидор, воду, томатное пюре, петрушку и приправы и кипятить в течение 10 минут.
Смазать жиром термостойкую посуду и выложить в нее рыбу.
Залить соусом. Запекать рыбу в течение 20-30 минут до готовности.
При подаче добавить к запеченной рыбе оставшуюся зелень и 2 целых вареных картофелины.
СОМ ПО-ВЕНГЕРСКИ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
тушка сома (1,5 кг филе рыбы), 1,5 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, соль, паприка, тмин, 300 г грибов, 80 г сливочного масла, 1,5 ч. ложки муки, 400 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 1 зеленый перец, смалец. Приготовление запеченной рыбы:
Тушку рыбы нарезать ломтиками, помыть, посолить и уложить на смазанный маслом противень. Из головы и хребтовой кости сварить рыбный бульон.
В масле поджарить нашинкованный лук, добавить к нему ломтики грибов и продолжать жарить, затем посыпать паприкой, добавить толченый и смешанный с рубленым тмином чеснок. Разбавить небольшим количеством рыбного бульона, добавить заправленную мукой сметану.
Полученным соусом залить кусочки рыбы и запечь в духовке до готовности.
При подаче запеченную рыбу украсить порезанным колечками перцем и измельченной зеленью петрушки, а также сбрызнуть смальцем с паприкой.
На гарнир к запеченному в духовке сому подать клецки или отварной картофель со сливочным маслом.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
500 г рыбы, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 часть лимона, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Пресноводную рыбу средних размеров натереть солью. Положить на противень и запекать в духовке в течение 20 минут вместе с чешуей и потрохами.
Снять с рыбы чешую, вынуть внутренности и отделить голову.
Обмазать сметаной и положить на противень в духовку. Жарить до образования румяной корочки.
Готовую запеченную рыбу выложить на широкое продолговатое блюдо, порезать на куски. Украсить кружочками лимона.
Вокруг запеченной рыбы разложить гарнир: отварной картофель, фасоль, лук, нарезанный кружочками и политый майонезом, тушеные или консервированные помидоры, свежую зелень.
ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
пропорции произвольные. Приготовление запеченной рыбы:
Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле. Судак или щуку очистить, разделать на филе, нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить.
Лук нарезать кольцами, разобрать на кружочки и также слегка обжарить.
В утятницу положить слоями картофель, рыбу, лук, приправить солью, черным молотым перцем. Залить майонезом, закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности. Затем снять крышку, чтобы подрумянилась поверхность.
Блюдо подать горячим, посыпав рубленой зеленью.
ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты:
4 выпотрошенных форели, 1 морковь среднего размера, 160 г зеленого лука, 1 кусок клубня сельдерея, 1 маленький зеленый кабачок — цуккини, 100 г масла, 1 пучок смешанной зелени (тимьян, петрушка, любисток), 6 ст. ложек сухого белого вина, соль, перец по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Форель тщательно промыть внутри и снаружи и обсушить салфеткой. Положить в подготовленную специальную фольгу для жаренья (если нужно, взять 2 фольги для жаренья). Разогреть духовой шкаф до 180°С.
Морковь почистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук помыть, почистить и нарезать маленькими кусочками.
Сельдерей очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Кабачок помыть и нарезать ломтиками.
Овощи положить в фольгу вокруг рыбы. Масло, нарезанное кусочками, разложить на овощи. Все посолить и поперчить. Добавить к рыбе зелень и сбрызнуть форель вином.
Закрыть фольгу и запекать в духовом шкафу в течение 30 минут.
К запеченной форели подойдет картофель «в мундире» и овощи.
ОКУНЬ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Ингредиенты:
600 г филе окуня, 2 помидора, веточка и листики базилика, 1 ст. ложка нарубленной зелени базилика, 100 г шампиньонов, сок лимона, 1 ломтик нежирной вареной ветчины, 3 яичных белка, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ломтика эдамского сыра, 2 ст. ложки натертого сыра «пармезан», 1 ст. ложка маргарина, соль, молотый перец по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбное филе помыть, нарезать на куски по 150 г, приправить небольшим количеством соли, перца, веточкой базилика. Поставить в холодильник.
Помидоры помыть, срезать твердые основания, нарезать ломтиками. Приправить нарубленной зеленью базилика. Шампиньоны почистить, протереть смоченной в лимонной воде салфеткой и нарезать ломтиками. У ветчины обрезать жирные края и нарезать полосками. Белки взбить и перемешать с мукой.
Оливковое масло разогреть на сковороде, обвалять куски филе в белково-мучной массе и обжаривать с обеих сторон в течение примерно 5 минут.
Положить рыбу на противень. Разложить на ней ломтики помидоров, шампиньонов, полоски ветчины, а также ломтики сыра и маргарин.
Запекать в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200°С, примерно 10 минут, пока не расплавится сыр.
Разложить рыбное филе на подогретые тарелки и украсить листочками базилика и тертым сыром.
К запеченному окуню подойдут лапша, салат из овощей.
МОРСКОЙ ОКУНЬ С ПОМИДОРАМИ (албанская кухня)
Ингредиенты:
800 г свежего окуня, соль, молотый черньщ перец, 2,5 ст. ложки муки, 100 мл оливкового масла, 5-6 помидоров, чеснок, 50 г зелени петрушки, 50 г овечьего сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, помыть, посолить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Помидоры с удаленной сердцевиной нарезать кружочками и пассировать на оливковом масле, посолить, поперчить, посыпать тертым чесноком и зеленью петрушки.
Смазать посуду растительным маслом, уложить в нее помидоры, рыбу. Сверху рыбу украсить свежими помидорами, посыпать тертым сыром, панировочными сухарями.
Запекать в ддузховке при температуре 200°С около 40 минут.
При подаче блюдо посыпать зеленью петрушки.
На гарнир к запеченной в духовке рыбе можно предложить рис.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты:
500 г филе рыбы, 10 ч. ложек сока лимона, майоран, соль, 3 ч. ложки масла соевого для смазывания алюминиевой фольги, 3 яйца, 3 ч. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка зелени петрушки. Приготовление запеченной рыбы:
Филе рыбы промыть, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 20 минут. Посолить, добавить майоран, запечь в алюминиевой фольге, смазанной соевым маслом.
В процессе запекания фольгу сбрызгивать водой, чтобы рыба не пригорала.
Яйца сварить вкрутую, очистить, порубить, растереть со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рыбу выложить на тарелку, поместив сверху яичную массу.
Подавать запеченную в фольге рыбу с отварным картофелем и овощами, салатами из сырых овощей.
ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ
Ингредиенты:
500 г рыбы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, перец молотый, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Свежую рыбу подготовить, помыть, посолить, поперчить и смазать с обеих сторон растительным маслом, смешанным с ложечкой готовой горчицы.
Положить на пергаментную бумагу, завернуть конвертом и запечь рыбу в духовке на решетке,
ТРЕСКА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
1 кг трески некрупной, 2 стакана молока, 2-3 кислых яблока, 5 ч. ложек соевого масла, 1ст. ложка зелени петрушки, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Треску очистить, промыть, удалить позвоночник и кости, замочить в молоке на 30 минут, обсушить, посолить, нафаршировать очищенными и нарезанными на дольки яблоками, сбрызнуть соевым маслом, обернуть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 20-25 минут.
В процессе запекания фольгу периодически сбрызгивать водой, чтобы рыба не пригорела.
Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью петрушки.
На гарнир к запеченной треске как и к другой запеченной рыбе очень хорошо подавать отварной картофель и салаты из сырых овощей.
КАРАСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
1 кг карася, 80 г растительного масла, 20 г пшеничных сухарей, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 1 кг картофеля, 80 г сливочного масла, 240 г сметаны. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, освободить от внутренностей, жабр, голову не отрезать. Хорошо промыть холодной водой, обсушить полотенцем, натереть солью, посыпать перцем, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до румяного цвета.
Сковороду смазать маслом, уложить рыбу, а вокруг — жареный картофель, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Карась запеченный в сметане — одно из вкуснейших блюд из запеченной в духовке рыбы.
РЫБА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
800 г рыбы, 1 ст. ложка уксуса или лимонного сока, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки нарезанного укропа, соль, перец, 3 ст. ложки изюма, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 6 грецких орехов. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу выпотрошить и вымыть, сбрызнуть уксусом и лимонным соком и на 20 минут поставить в холодильник.
Затем снаружи и изнутри натереть солью и перцем. Рыбу положить в сотейник, полить 3 ст. ложками растительного масла и оставить на 15 минут.
Запекать рыбу в духовке в течение 40 минут, время от времени поливая ее маслом. Изюм размочить в воде. Луковицу и морковь очистить и нарезать соломкой. Помидор опустить в кипящую воду, снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
На оставшемся растительном масле слегка обжарить лук, морковь и помидор, затем добавить пропущенные через мясорубку ядра орехов и изюм и еще немного обжарить.
Готовая запеченная рыба подается на блюде, политая соусом и украшенная укропом.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦАМИ
Ингредиенты:
600 г рыбы, 2 луковицы, 70 г растительного масла, 4 яйца, зелень петрушки, укроп, душистый перец, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу почистить, промыть, нарезать на порции. Посолить, поперчить. Лук почистить, мелко нарезать, поджарить на масле, охладить, влить яйца и перемешать.
В эту массу положить порционные куски рыбы так, чтобы они были прикрыты ею со всех сторон.
Запечь в духовке.
Рыба запеченная с яйцами особенно хороша, если при подаче посыпать ее мелко нарезанной зеленью.
РЫБА ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты:
800 г рыбы, 1-2 луковицы, 1,5 ст. ложки томатной пасты, 80 г сушеных грибов, 5-6 ст. ложек молока, 2 яйца, 120 мл растительного масла, 20 г сливочного масла для грибов, 1 ст. ложка нарезанной зелени, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки тертого сыра. Приготовление запеченной рыбы:
Скумбрию, ставриду или другую рыбу очистить, удалить голову, внутренности и плавники, затем разрезать вдоль пополам и удалить позвоночник.
Подготовленное филе нарезать на небольшие куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке, затем смочить в смеси яиц с молоком (льезон) и жарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до полуготовности, пока не образуется золотистая корочка. Обжаренную рыбу отставить в сторону.
Предварительно замоченные грибы отварить, мелко нарезать, обжарить с репчатым луком на сливочном масле.
Противень смазать жиром,; выложить обжаренную рыбу, а сверху — подготовленные грибы и лук, полить все томатным соусом, посыпать тертым сыром, мелко нарезанной зеленью и запекать в духовке при температуре не выше 160°С в течение 10-15 минут.
Запеченная рыба хороша с гарниром из жареного или отварного картофеяь, зеленого горошка, с соленым огурцом, салатом из капусты.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С БРОККОЛИ
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 0,5 кг брокколи, 1 пучок укропа, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, черный молотый перец по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу разделить, разрезать на куски, посолить, поперчить.
Брокколи отварить в кипящей воде в течение трех минут.
Форму смазать сливочным маслом (оставить 1 ст. ложку), уложить в нее рыбу и брокколи. Поставить в разогретую до 170°С духовку и запекать рыбу в течение 30-40 минут.
Оставшееся сливочное масло растопить и полить готовое блюдо, сбрызнуть лимонным соком, украсить веточками укропа.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ
Ингредиенты:
1 рыба, 10 картофелин, 1 стакан томатного соуса, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки муки, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, соль, перец, зелень по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, удалить внутренности, промыть, удалить плавники и голову, нарезать тонкими кусками, посолить, поперчить.
Приготовить жидкое тесто: в муку добавить яйцо, развести молоком. Окунать куски рыбы в тесто и обжаривать в масле, затем жир слить и поставить рыбу в духовку на 5 минут.
Картофель очистить, промыть, нарезать и обжарить.
Запеченная рыба поается так: выложить на блюдо, вокруг уложить жареный картофель, полить маслом или томатным соусом, посыпать нарезанной зеленью петрушки или укропа.
ЗАКУСКА ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ
Ингредиенты:
пропорции произвольные. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить кости и нарезать кубиками. Луковицу почистить, нарезать мелко и спассеровать ее с луком в сотейнике. Влить немного воды, чтобы получился густой соус, посолить, поперчить красным перцем, проварить в течение 10 минут, добавить томатное пюре.
Кусочки рыбы положить в соус и поставить запекаться в сотейнике в духовку на 40 минут.
Подать на стол, украсив кружочками лимона.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ ПО-СИЦИЛИЙСКИ
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 100 мл оливкового масла, 1 лимон, 2 луковицы, 1 кг картофеля, 200 г грибов, 250 г воды. Приготовление запеченной рыбы:
Свежую рыбу (кефаль, скумбрию или жирную сельдь) очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде. Сделать по бокам косые надрезы, сложить рыбу в сотейник, предварительно смазанный маслом. На каждую рыбу положить по два ломтика лимона.
Луковицы очистить, крупно нарезать, уложить возле тушек. Грибы мелко нарезать и посыпать ими тушку. Посолить, поперчить по вкусу, залить оливковым (или другим растительным) маслом и поставить в горячую духовку для запекания.
При подаче на стол рыба запеченная по-сицилийски поливается образовавшимся соусом.
Подать запеченную рыбу с отварным картофелем.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
Ингредиенты:
400 г рыбного филе, 6-8 картофелин, 2 луковицы, 300 г сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и разложить в глиняные горшочки. Сверху положить нарезанный кольцами репчатый лук и картофель, нарезанный кружочками, посолить, залить сметаной.
Горшочки закрыть крышкой и запекать рыбу в горячей духовке в течение 30-40 минут.
ХЕК ИЛИ СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
0,8-1 кг рыбы, 4-5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана томатного пюре, 1 кг баклажанов, 3 ст. ложки муки, перец, зелень, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности. В конце жаренья добавить томатное пюре. Баклажаны промыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками, посолить, дать постоять 15-20 минут, после чего обсушить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле.
Выложить рыбу в смазанный маслом сотейник вместе с томатным пюре, сверху положить баклажаны, влить несколько ложек горячей воды и растительного масла, запечь в духовом шкафу.
Подать в посуде, в которой рыба запекалась, посыпав ее измельченной зеленью.
Так же можно приготовить запеченную рыбу: налима, сома и аргентинку.
ЖЮЛЬЕН С ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБОЙ
Ингредиенты:
400 г филе рыбы, 1 ч. ложка лимонного сока, 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, молотый черный перец. Приготовление запеченной рыбы:
Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и вынести на холод на 20 минут.
Духовку нагреть до 150°С.
Филе рыбы разделить на маленькие кусочки. Сметану взбить с солью и перцем.
Зубчики чеснока очистить, разрезать вдоль пополам и натереть ими 4 формочки для выпекания или кокот-ницы. Положить в них кусочки рыбы, залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Запекать рыбу в духовке в течение 50 минут, пока сыр не подрумянится.
САЛАКА ЗАПЕЧЕННАЯ В РАКОВОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
1,5 кг свежей салаки, 100 г муки, сок 1/2 лимона, 50 г растительного масла, 100 г ракового масла, 100 г сыра, 1 стакан рыбного бульона или воды, соль, молотый черный перец по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Очищенную и промытую салаку поперчить и посолить по вкусу. Смазать противень растительным маслом и уложить на него салаку, обвалянную в муке, в один слой. Поставить в духовку. Когда салака слегка подрумянится, полить ее соусом, приготовленным следующим образом.
В растопленное на сковороде масло добавить ложку раковой муки, поджарить ее и постепенно влить бульон, непрерывно помешивая. Затем заправить соус лимонным соком, солью, перцем.
Залить соусом салаку, посыпать сыром и запечь.
Запеченную салаку подать с отварным картофелем, зеленым луком, соленьями.
Таким же образом можно приготовить любую запеченную рыбу, разрезав ее предварительно на куски.
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
600 г филе скумбрии, 3-4 помидора, 0,25 стакана растительного масла, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перца. Приготовление запеченной рыбы:
Филе скумбрии вымыть, посолить и положить на противень кожицей вниз. Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав кипятком, натереть на терке и получившимся соком полить филе. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.
Растительное масло смешать с водой и залить продукты на противне.
Духовку разогреть, и поставить в нее противень с рыбой на 15 минут. Затем филе перевернуть и печь еще в течение 15 минут.
На гарнир такая запеченная рыба подразумевает подачу отварного картофеля.
КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЛУКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты:
1,5 кг карпа, 0,5 стакана растительного масла, 4 луковицы, 0,5 стакана белого вина, 20 штук чернослива, мука, соль, молотый черный перец по вкусу, 1 лимон. Приготовление запеченной рыбы:
Карпа очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью, положить на противень, смазанный маслом, поставить в теплую духовку, полив растительным маслом.
Запекать в духовке до полуготовности.
Рыбу выложить на тарелку, а на оставшемся масле потушить нарезанный лук.
Положить на лук куски карпа, поперчить и залить вином. Вокруг рыбы уложить чернослив, предварительно замоченный в теплой воде.
Запекать рыбу в духовке до готовности.
Запеченная рыба подается на стол, украшенная кусочками лимона.
КАРП «ПОД ШУБОЙ»
Ингредиенты:
2 кг рыбы, 0,5 стакан белого сухого вина, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 лимона, соль.
Для «шубы»: 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г булки, 1 луковица, соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.
Для бульона: головы рыбы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, лавровый лист, черный перец-горошек, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, выпотрошить, отделить филе, выбрать кости, посолить и отложить на 2 часа.
Из рыбных голов, костей, овощей и специй сварить бульон.
Для приготовления массы для «шубы» сырые желтки растереть с маслом, добавить натертую на терке луковицу, нарезанную зелень петрушки, взбитые белки, булку, замоченную в молоке и слегка отжатую, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать.
Лист хорошо смазать маслом, положить рыбное филе на него, прикрыть массой. Залить стаканом бульона и белым вином. Запекать в духовке в течение 40-45 минут.
Запеченная рыба выкладывается на блюдо, можно украсить кружочками лимона и нарезанной соломкой морковью из бульона, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
РЫБА С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ (карельская кухня)
Ингредиенты:
5-6 картофелин, 2 яйца, 1 луковица, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка муки, 0,5 стакана молока, свежая сельдь, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Сырой картофель очистить, нарезать ломтиками, положить ровным слоем на сковороду, а на него — тонкие ломтики свежей сельди; мелко нарезать репчатый лук и посыпать им рыбу, присыпать мукой, полить маслом и запечь в горячей духовке.
Когда картофель запечется, рыбу залить взбитыми яйцами, смешанными с молоком.
Достать из духовки, когда верх зарумянится.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ (российская кухня)
Ингредиенты:
500 г филе, соль, перец черный молотый, 1 ст. ложка муки, 100 мл масла растительного, 200 г свежих грибов, 7-8 картофелин.
Для соуса: 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, соль, 40 г сыра, 40 г сливочного масла, зелень. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, обмыть, нарезать на кусочки, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, обжарить в масле.
Отдельно обжарить очищенные и нарезанные грибы и картофель.
Противень смазать маслом, уложить порционные куски рыбы, картофель и грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
РЫБА В ГОРШОЧКЕ (югославская кухня)
Ингредиенты:
500 г рыбы, сливочное масло, 2-3 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки томатного пюре, 2 соленых огурца, 2-3 ст. ложки сливок или молока, красный перец, зеленый лук, 1 стакан воды. Приготовление запеченной рыбы:
Лук очистить, нашинковать, обжарить в жире. Переложить в горшочек, добавить красный перец, сырой картофель, влить воду.
Поставить на огонь; когда картофель станет мягким, добавить томатную пасту, нарезанные огурцы, рыбу; посолить, влить сливки или молоко и поставить в духовку.
Запеченная рыба подается посыпанная зеленым луком.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ (израильская кухня)
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 6 картофелин, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 50 г жира, 1 луковица, соль, зеленый лук. Приготовление запеченной рыбы:
Филе любой рыбы запанировать в муке, припустить в жире.
Картофель отварить «в мундире», нарезать ломтиками. Лук отдельно припустить.
На куски рыбы (на сковороде) уложить ломтики картофеля, сверху — пассерованный лук, яйца взбить с молоком, посолить, залить рыбу и запечь в духовке.
В готовом виде запеченная рыба подается на стол посыпанная зеленым луком.
РЫБА В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
4 куска рыбы, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, молотый черный перец, 100 г сметаны. Приготовление запеченной рыбы:
Подготовить рыбу. Нарезать лук.
Растопить масло в сковороде, обжарить в нем лук. Положить на лук куски рыбы, посолить, поперчить, залить водой и поставить в духовку на слабый огонь, тушить в течение 45 минут, после чего добавить сметану и довести до готовности.
Запеченная рыба подается на стол в горячем виде.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В МИСОЧКАХ ФОЛЬГИ
Ингредиенты:
800 г филе рыбы, 2 стручка сладкого перца, 2 помидора, 2 дольки чеснока, 8 штук маслин, 4 ст. ложки петрушки, несколько листиков базилика, 4 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец. Приготовление запеченной рыбы:
Приготовить рыбное филе, разрезать на 4 порции, посолить, поперчить.
Из фольги сделать мисочки, смазать дно растительным маслом, положить в каждую мисочку филе, половинку помидора, половинку перца, полдольки чеснока, 2 маслины, ложку измельченной зелени петрушки, щепотку пряностей, сбрызнуть маслом.
Завернуть края фольги и поставить на противень в духовку. Запекать в течение 30 минут.
Запеченная рыба в фольге подается на стол в мисочках из фольги.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты:
Филе трески или окуня порционными кусками, 2 стебля сельдерея, 1 красный сладкий перец, 0,5 лимона, 1 лук-порей, петрушка, укроп, эстрагон по вкусу, белый перец, масло растительное, уксус. Приготовление запеченной рыбы:
Фольгу для запекания слегка смазать растительным маслом. Разложить на ней половину филе, посыпать солью и белым перцем. Измельчить зелень, мелко нарезать сладкий перец и сельдерей, посыпать всем этим рыбу и накрыть оставшейся половиной филе.
Сверху снова посолить и поперчить, плотно обернуть фольгой и уложить на противень. Запекать при 200°С около 30 минут.
Образовавшийся сок слить в сотейник, при желании добавить сок половины лимона, соль, перец и хорошо размешать.
Выложить филе запеченной рыбы на блюдо и полить уксусом.
На гарнир к запеченной рыбе можно подать вареную спаржу, отварной картофель, дольки лимона.
МОРСКАЯ РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
500 г рыбы, 3 небольших кабачка, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки тертого любого твердого сыра, 300 г сметанного соуса, молотый черный перец, соль по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу почистить, промыть холодной водой, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить.
Положить в кастрюлю, обложить ломтиками очищенных и обжаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать сыром, полить маслом и запечь в духовке.
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В СОУСЕ
Ингредиенты:
600 г скумбрии, 2 соленых огурчика, 20 маслин, 1/4 стакана растительного масла, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перца. Приготовление запеченной рыбы:
Соленые огурчики нарезать кружками, положить на противень, добавить перец горошком, лавровый лист, маслины, растительное масло, стакан воды и размешать.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть холодной водой, нарезать на куски. Положить в соус кожицей вниз и запекать в нагретой духовке.
Через 15 минут кусочки рыбы перевернуть и запекать еще 15 минут.
Такое же блюдо можно приготовить из целой очищенной рыбины.
РЫБА ПО-АЛБАНСКИ
Ингредиенты:
1 кг свежей рыбы, 5-6 картофелин, 2-3 свежих помидора, 1,5 стакана белого вина, 1 стакан теплой воды, 3/4 стакана оливкового масла, соль, молотый черный перец по вкусу, чеснок. Приготовление запеченной рыбы:
Картофель очистить и нарезать кружками. В огнеупорную посуду, смазанную оливковым маслом уложить картофель, посолить, поперчить.
Затем положить нарезанную порционными кусками рыбу, нарезанные на четвертушки очищенные помидоры.
Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком, залить оливковым маслом, водой и белым вином.
Запекать рыбу в духовке при температуре 175°С около 40 минут.
РЫБА ПОД СОУСОМ С БЕЛЫМ ВИНОМ
Ингредиенты:
2 кг рыбы, масло растительное, зелень петрушки, соль.
Для соуса: 500 г лука, 5-6 помидоров, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки белого сухого вина, сахар, лавровый лист, молотый черный перец, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, промыть, разделить на порции, посолить и оставить на 2 часа. Порции обсушить, обжарить в масле, сложить в кастрюлю и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.
Мелко нарезанный лук и помидоры потушить в масле, подливая вино. Протереть через дуршлаг, посолить, поперчить, добавить сахар, лавровый лист. Если соус получится густым, добавить воды и вскипятить.
Запеченную рыбу выложить на блюдо, полить соусом, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СОУСОМ
Ингредиенты:
2 большие рыбины, 100 г маргарина, лимон, соль.
Для соуса: корень хрена, 50 г маргарина, 2,5 cm, ложки муки, 1 стакан рыбного или овощного бульона, 2- 3 ст. ложки сметаны, 2 сырых желтка, сок 0,5 лимона, сахар, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбину выпотрошить, очистить, отрезать плавники, посолить и оставить на ночь. На следующий день промыть в холодной воде, завернуть каждую рыбину в промасленную маргарином пергаментную бумагу, уложить на лист, поставить в горячую духовку и выпекать в течение 1 часа.
Пока рыбины будут запекаться, нужно приготовить соус. Для этого муку надо поджарить на маргарине до золотистого цвета, добавить натертый на мелкой терке хрен, влить рыбный или овощной бульон и при постоянном помешивании довести до кипения.
Если соус получится густым, можно развести его бульоном. Снять соус с плиты, добавить сметану, лимонный сок, растертые желтки, посолить по вкусу, добавить сахар.
После того, как рыба запеклась, снять бумагу, уложить рыбины на овальные блюда, украсить кружочками лимона и полить частью соуса, оставшийся соус подать к столу отдельно в соуснике.
Такую запеченную рыбу можно есть и в холодном виде, и в горячем.
ТЮРБО В ГРИБНОЙ КОРОЧКЕ
Ингредиенты:
4 куска филе мелкой камбалы, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 0,5 пучка петрушки, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 0,25 мл сухого белого вина, 1 щепотка сахара, соль, молотый черный перец. Приготовление запеченной рыбы:
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, петрушку порубить. На сковороде разогреть 20 г сливочного и растительного масла. Потушить на масле грибы и половину лука в течение 3-4 минут, чтобы вся жидкость испарилась. Добавить петрушку, посолить, поперчить. Полученную массу остудить.
Форму смазать 10 г сливочного масла, уложить в нее филе, посыпать грибами, луком, залить вином. Сверху положить кусочки сливочного масла.
Готовить в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут.
Вынуть рыбу из бульона.
Образовавшийся соус немного проварить, добавить в него оставшееся сливочное масло, соль и сахар.
Варить на медленном огне.
ФИЛЕ ТРЕСКИ В ВИННОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
600-700 г филе трески, 1 головка чеснока, 0,5 стакана белого вина, 1/4 стакана растительного масла, соль, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перца, 3 кружочка лимона. Приготовление запеченной рыбы:
Филе хорошо промыть, посолить и положить на противень кожей вниз. Добавить крупно нарезанный чеснок, лавровый лист, лимон, черный перец горошком.
Растительное масло, вино и воду (0,25 стакана) смешать и залить филе. Противень встряхнуть, чтобы продукты хорошо улеглись, и поставить в горячую духовку.
Печь в течение 15 минут, затем повернуть и запекать еще 15 минут.
Блюдо подать горячим или холодным с овощным салатом.
РЫБА В ОМЛЕТЕ
Ингредиенты:
400 г рыбного филе, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 8 яиц, 0,5 стакана молока, соль по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Филе с кожей без костей нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки.
Лук мелко порубить и тоже обжарить.
Затем рыбу с луком разложить по горшочкам, залить яйцами, взбитыми с молоком, и запечь в духовке.
ТРЕСКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
500 г филе трески, сок 0,5 лимона, 75 г копченого сала, 2 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 425 г консервированных очищенных помидоров, 1 ч. ложка паприки, соль, молотый черный перец, петрушка. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбное филе полить лимонным соком, посолить и поперчить.
Копченое сало нарезать полосками и растопить на сковороде.
Очищенные лук и зубчики чеснока мелко нарезать и потушить на растопленном сале. Добавить в эту смесь мелко нарезанную петрушку и панировочные сухари и еще немного потушить. Помидоры откинуть на дуршлаг, сок собрать. Помидоры крупно порезать и вместе с томатным соком выложить в плоскую форму.
В соус положить рыбное филе, сверху посыпать лу-ково-чесночной смесью и перцем. Рыбу запекать в духовке в течение 20 минут.
На гарнир к запеченной рыбе можно подать овощной салат с заправкой из лимонного сока.
ТРЕСКА ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
750 г рыбы, 2 луковицы, 8-10 картофелин, 3-4 помидора, 1 ст. ложка уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец. Приготовление запеченной рыбы:
Луковицы очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, поджарить в масле на сковороде.
Подготовленные и подсоленные куски рыбы положить на лук. Ломтиками помидоров накрыть куски рыбы, подлить 3-4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и молотым черным перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля.
Сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 30-40 минут.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом.
Подать в горячем виде.
Таким же способом можно приготовить ззапеченную камбалу, щуку, усача, угря.
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-МОСКОВСКИ
Ингредиенты:
500-600 г рыбного филе, 1-2 ст. ложки муки, 3-4 ложки растительного масла, 2-3 средние луковицы, 2 яйца, 500 г сметаны, 30-50 г сыра. Приготовление запеченной рыбы:
Минтай, хек, путассу или другую рыбу разделать на филе без костей. Нарезать на куски, запанировать в муке и обжарить в растительном масле.
Сюда же поместить ломтики жареного картофеля, сверху на рыбу уложить жареный лук, четвертинки сваренных вкрутую яиц (можно немного жареных грибов), залить все сметаной, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
РЫБА ПО-СЕРБСКИ
Ингредиенты:
1,5 кг свежей рыбы, 50 г шпика, 1 кг картофеля, 250 г сметаны, 150 г сливочного масла, 50 г муки, 30 г зелени петрушки, 60 г лимона, красный молотый перец, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Филе рыбы с кожей нарезать, шпиговать кусочками шпика, сливочным маслом, солить; Картофель отварить до полуготовности, нарезать кружками и выложить на порционную сковороду. Сверху положить рыбу, посыпать мукой, перемешанной с красным молотым перцем, и запекать в течение 20-25 минут.
В конце запекания полить сметаной.
При подаче блюдо посыпать зеленью петрушки, украсить дольками лимона.
Запеченная рыба будет еще вкуснее, если к ней подать салат из свежих овощей.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ШВЕДСКИ
Ингредиенты:
300 г свежей рыбы, 30 г сливочного масла, 15 г муки, 200 г рыбного бульона, 1 желток, приправа «карри», свежий помидор, 20 г припущенных грибов, 20 г тертого сыра, 20 г панировочных сухарей, лимон, зелень петрушки, соль, черный молотый перец. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу отварить в подсоленной воде. Муку пассеровать на сливочном масле, развести бульоном. После охлаждения добавить желток, пряности, посолить.
В смазанную жиром посуду уложить рыбу, нарезанные дольками помидоры, грибы, посыпать сухарями, заливают соусом, посыпают сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовке.
Запеченная рыба подается так: украсить лимоном, свежими помидорами, зеленью петрушки.
МОРСКОЙ ОКУНЬ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
800 г свежего окуня, 50 г муки, 100 г оливкового масла, 500 г помидоров, 50 г овечьего сыра, чеснок, 20 г сухарей, 50 г зелени петрушки, перец, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, помыть, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Помидоры с удаленной сердцевиной нарезать кружочками и пассеровать на оливковом масле, посолить, поперчить, посыпать тертым чесноком и зеленью петрушки. Смазать посуду растительным маслом, уложить в нее помидоры, рыбу.
Сверху выложить свежие помидоры, посыпать тертым сыром, панировочными сухарями. Запекают при температуре 200°С около 40 минут.
При подаче блюдо посыпать зеленью петрушки.
На гарнир к запеченному окуню можно подать отварной рис.
ТРЕСКА, ПИКША, САЙДА ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты
На 6 порций: 1 кг трески, пикши или сайды без голов и внутренностей, 1,5 кг картофеля, 180 г репчатого лука, 60 г сливочного масла или маргарина, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 30 г сухарей.
Для соуса: 2,5-3 стакана бульона, 30 г муки, 30 г сливочного масла, соль — по вкусу. Приготовление запеченной рыбы:
Треску очистить от чешуи, срезать филе и с него — реберные кости. Филе промыть и разрезать на кусочки.
Обмытые кости, плавники и хвост залить холодной водой, добавить к ним лавровый лист, душистый перец горошком и варить 1-1,5 часа.
Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см, репчатый лук очистить, нарезать тонкими ломтиками и в глубоком сотейнике слегка обжарить с маслом или маргарином.
Затем лук собрать горкой (чтобы с него стекло масло) и вынуть из сотейника.
Половину картофеля уложить в освободившийся сотейник, на него поместить кусочки трески (если треска не соленая, посолить ее), на них — ровным слоем обжаренный лук и затем — оставшийся картофель.
Все залить белым соусом, приготовленным на рыбном бульоне, посыпать просеянными сухарями, сверху положить маленькими кусочками немного сливочного масла, сцеции.
Залитую соусом треску поставить в духовой шкаф и запекать 35-45 минут.
Так же можно приготовить пикшу, сайду, судака, морского окуня, сига, жереха, муксуна, сома, осетрину, севрюгу, белугу, снетки, салаку, корюшку.
ПЛАКИЯ ИЗ КАРПА (румынская кухня)
Ингредиенты:
1,25 кг свежего карпа или другой рыбы, 750 г репчатого лука, 300 г растительного масла, 250 г свежих помидоров, 200 г сухого белого вина, красный молотый перец, зелень петрушки, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу очистить, помыть, нарезать на куски, натереть солью, посыпать перцем.
Лук пассеровать, добавить помидоры, зелень петрушки, красный молотый перец, залить вином и перемешать.
Уложить на дно формы овощи, рыбу и запекать.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
2-3 рыбы, 100 г сметаны, 0,5 лимона, соль. Приготовление запеченной рыбы:
Пресноводную рыбу средних размеров натереть хорошо солью. Положить на противень и запекать в духовке 20 минут, вместе с чешуей и потрохами. Снять с нее легко отходящую чешую, вынуть внутренности и отделить голову.
Обмазать сметаной и поставить в духовку. Жарить, пока не образуется румяная корочка.
Готовую рыбу выложить на широкое блюдо, нарезать на куски.
Вокруг разложить гарнир: горки отварного картофеля, фасоли, ошпаренные кипятком кружочки лука с майонезом, тушеные или консервированные помидоры, свежую зелень.
Саму рыбу можно украсить ломтиками лимона.
ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
700 г филе трески, 0,8-1 кг сладкого перца, 2 яйца, 2 ст. ложки томатного соуса, 4 ст. ложки сливочного масла, сахар, соль — по вкусу, молотые сухари. Приготовление запеченной рыбы:
У мясистого болгарского перца удалить плодоножки и семена и испечь его в духовке, после чего очистить от кожицы и при помощи миксера превратить в однородную массу, соединив с размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами, солью, сахаром и томатным соусом.
Филе трески запанировать в муке, смешанной с солью и перцем, слегка обжарить, затем сложить в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду, смазанную маслом, сверху уложить пюре из перца, смазать поверхность растопленным сливочным маслом, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.
Это блюдо хорошо готовить порционно (в маленьких сковородках) и подавать на стол, не перекладывая в другую посуду.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ
Ингредиенты:
300 г филе рыбы, 1/3 стакана тертого твердого сыра, по 1/4 стакана сметаны и майонеза, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 3-4 веточки зелени. Приготовление запеченной рыбы:
Кусочки филе рыбы посыпать солью, перцем и обжарить на сливочном масле. Репчатый лук нарезать кубиками и также обжарить на сливочном масле.
На порционную сковороду, смазанную маслом, положить кусочки рыбы, на них — обжаренный лук, все равномерно залить смесью сметаны, майонеза и тертого сыра, в которую по желанию можно добавить соль и немного сахара, и запекать в духовке.
При подаче запеченную рыбу украсить веточками зелени.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАБАЧКАМИ ИЛИ БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
300 г рыбы, 5-6 кружочков кабачков или 6-8 кружочков баклажанов, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 1/2 стакана майонеза, смешанного со сметаной, 1 ч. ложка тертого сыра, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени. Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками по 30-40 г, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон.
Кабачки, нарезанные кружочками, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Кружочки баклажанов обдать горячей водой, а затем подготовить так же, как и кабачки.
На порционную сковороду, смазанную маслом, положить кусочки рыбы, на них — кабачки и баклажаны, посыпать нарубленным чесноком, залить майонезом, смешанным со сметаной, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
При подаче на стол закуску посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
РЫБА В СОУСЕ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
На одну порцию: 100 г рыбы (треска, зубатка/ щука, судак, сом, ледяная и др.), 5 г муки пшеничной, 10 г сливочного масла или маргарина, 120 г соуса сметанного, 30 г грибов, 15 г лука репчатого, 150 г картофеля отварного, вареное яйцо, тертый сыр.
Для соуса: 1 л сметаны, 50 г муки пшеничной, 50 г сливочного масла (из этих продуктов получится 1 литр соуса — на 9 порций). Приготовление запеченной рыбы:
Рыбу обвалять в муке, обжарить. Отварной картофель нарезать кружочками, обжарить. Отдельно поджарить лук, грибы. На сковородку налить небольшое количество сметанного соуса, положить жареную рыбу, вокруг — кружочки картофеля.
На рыбу уложить жареный лук, грибы, нарезанные ломтиками, дольки вареного яйца. Залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовом шкафу при температуре 240-260°С.
Приготовление сметанного соуса. Просеянную муку обжарить на сковородке без масла, охладить, смешать с маслом, положить сметану, доведенную до кипения, размешать, посолить, поперчить и варить 3-5 минут. Процедить и вновь довести до кипения.
Это блюдо подавать на сковородке, в которой оно запекалось.
ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В МЕДОВО — ИМБИРНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
1кг. лосося, 2 зубка чеснока, имбирь ( приблизительно 2 сантиметра), небольшой пучок зелёного лука, 100 мл соевого соуса, 100 мл апельсинового/ананасового/яблочного сока, 3 столовые ложки мёда. Приготовление запеченной рыбы:
Маринад: В небольшой кастрюле смешиваем соевый соус и сок, немного нагреваем и растворяем мёд. Добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок, имбирь и мелко нарезанный зелёный лук. Любители остренького добавляют крошенный чили перец. Лучше всего использовать апельсиновый сок (с яблочным и ананасовым тоже неплохо).
Заливаем рыбу частью маринада и ставим на час в холодильник. Запекаем в духовке 250 градусов, примерно 10 — 15 минут. Пока рыба в духовке, в оставшийся маринад добавим 1 чайную ложку крахмала и помешивая доведём до кипения. Готовый лосось полить соусом, подавать с рисом или овощами.
Запеченная белая рыба и овощи
Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д. Рыба запекается между слоями лука и моркови. , сельдерей, перец, помидоры и зелень.
Сочная и нежная белая рыба запекается с большим количеством овощей — луком, морковью, сельдереем, болгарским перцем, помидорами, чесноком и зеленью.Все вкусы сливаются в одно восхитительное блюдо. Это удовлетворит вашу тягу к чему-нибудь сытному, но при этом оставит ощущение легкости и здоровья.
Это еще одно блюдо из моего детства. Моя мама делала это все время, и я до сих пор очень люблю это и делаю это довольно часто. Мне нравится, насколько сочная рыба в этом рецепте, и здорово, что вы можете использовать столько разных сортов рыбы, и все они так хорошо работают.
Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, и вам останется только ее запечь.Это идеальный вариант, чтобы приготовить заранее приготовленную еду в течение напряженного дня. Разве это не фантастический вариант? Вот почему это отличный выбор для потрясающего ужина в компании.
Какую рыбу использовать?
Белая рыба — это не разновидность рыбы, здесь я имею в виду мягкую, твердую белую рыбу. Доступно так много разных сортов, и большинство из них отлично подходят для этого рецепта.
Одно из моих любимых блюд — треска, но за эти годы я использовал много разных видов белой рыбы.Другие варианты белой рыбы: пикша, тилапия, сваи, окунь, морской окунь, сом, окунь, путассу и т. Д. Вы можете использовать свежую или замороженную рыбу, просто полностью разморозьте ее перед употреблением.
Какие овощи лучше всего запекать с рыбой?
Ой, вы только посмотрите на эти разноцветные овощи! Мне очень нравится, когда в этом рецепте больше овощей, но если хотите, можете добавить меньше овощей.
Я использую лук, сельдерей, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень.
Подготовка овощей
Очистить лук, разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом.
Морковь очистить и натереть на терке, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и нарезать соломкой болгарский перец.
Удалите семена из помидоров и натрите помидоры на терке. Это действительно изящная уловка, позволяющая быстро «размять» помидоры и одновременно удалить кожицу. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры.
Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус. Я думаю, что у тертых свежих помидоров лучший вкус и текстура. Свежие помидоры не только менее кислые и имеют более сладкий вкус, но и создают действительно восхитительный «соус» для овощей.
Приготовление запеченной белой рыбы с овощами:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Нарежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Приправить солью, молотым черным перцем и любыми любимыми специями и травами. приправить рыбу.
Нагрейте масло в сковороде и готовьте рыбу примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
В большой сковороде готовьте лук, морковь и сельдерей , приправляя солью и молотым черным перцем по вкусу, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Приправить солью и перцем, а также другими сухими травами и приправами, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут.
Добавьте свежую зелень, когда овощи будут сняты с плиты.
Зачем нужен дополнительный этап предварительной обработки рыбы и овощей перед запеканием?
Я знаю, что это может показаться пустой тратой времени, но поверьте мне, это действительно важный шаг. Во-первых, обжаривание рыбы и овощей придаст блюду дополнительный аромат и улучшит его вкус.Во-вторых, овощи и рыба готовятся с разной скоростью, и рыба будет полностью пережарена ДОЛГО, прежде чем овощи станут мягкими.
Я очень быстро поджариваю рыбу с обеих сторон. Когда вы кладете в духовку, рыба в центре остается сырой. Кроме того, если вы поместите рыбу в духовку в сыром виде, из нее будет выделяться много лишней жидкости, чего не происходит, когда вы обжариваете ее на более сильном огне на сковороде. В противном случае блюдо получится довольно водянистым. Обжаривание овощей на сковороде сначала вызывает карамелизацию, подчеркивает естественную сладость овощей и значительно сокращает время приготовления.
Запекание рыбы и овощей
Выложите половину овощей на дно формы для запекания , которую вы будете использовать. На самом деле не имеет значения, какую форму для выпечки вы используете, главное, чтобы она была с бортиком, глубокой и ее можно было накрыть. Вы можете покрыть его алюминиевой фольгой.
Положите на овощи слой рыбы.
Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
Намажьте овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта .Этот шаг совершенно необязателен, но я думаю, что он добавляет сливочности рыбе и овощам, но вы можете полностью его пропустить, если хотите.
Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут.
Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а потом только ждем, пока рыба готовится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.
Приготовление рыбы и овощей заранее
Вы также можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать. В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.
Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, приготовленная из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д.Рыбу запекают между слоями лука, моркови, сельдерея, перца, помидоров и зелени.
2 1/2 фунта твердой белой рыбы (тилапия, сваи, треска и т. Д.)
Порежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
Нагрейте примерно 1/2 — 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне, приправьте рыбу с обеих сторон солью, молотым черным перцем и любой комбинацией ваших любимых приправ.
Готовьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Подготовьте все овощи.Очистите и разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом. Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и сладкий перец. Удалите из помидоров семена и натрите помидоры на терке. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры. Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус.
Нагрейте еще одну столовую ложку сливочного или растительного масла на среднем огне и добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей.Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Также приправьте солью и перцем, а также больше сушеных трав и приправ, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут. Когда овощи будут сняты с плиты, добавьте свежую зелень.
Выложите половину овощей на дно формы для запекания, которую вы будете использовать. Выложите на овощи слой рыбы. Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
Намазать овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта. Этот шаг не является обязательным.
Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке примерно 30-40 минут. Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а затем только ждем, пока рыба не сварится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.
Банкноты
Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать.В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.
Что подавать с рыбой
Мои любимые гарниры к рыбному обеду: Длиннозерный рис
Длиннозерный белый рис
Кускус
Картофельное пюре
Это обновленная версия рецепта запеченной белой рыбы и овощей, который был первоначально опубликован 13 января 2014 года. Рецепт тот же, но с обновленными изображениями.
Запеченная рыба с овощами на легком листе
Если вы ищете здоровый и быстрый ужин, то вот он, Запеченная рыба с овощами на листе .
Мы любим запеченную рыбу. Он такой простой и ароматный… и его легко убрать!
Рыба может быть самой свежей на прилавке с морепродуктами. Я часто использую для этого рецепта палтус или треску. Когда мой местный торговец рыбой видит, что я иду, он всегда знает, о чем я хочу спросить.Сначала свежесть, а потом цена. Когда доступно, я люблю носить его в коже.
Действительно, это один из самых простых и быстрых обедов на столе. Когда я это делаю, от начала до конца уходит , возможно, , 30 минут, в зависимости от толщины филе рыбы.
Овощи легко готовить, и я смешиваю их по сезону, но это моя любимая комбинация. Вы нарежете чеснок, удалите цедру с лимона и тонко нарежете цуккини и небольшой картофель.Выложите их на противень, запекайте и подавайте.
Также хорошо подходит для запеканки.
Плюс невероятно, чудесно вкусно. По крайней мере, мне!
Подробнее 31Daily Рецепты основного блюда →
Одна подсказка. Если я запекаю рыбу с кожей, я часто обжариваю ее на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, сбрызнув оливковым маслом. Я кладу кожицу вниз и готовлю 2-3 минуты, прежде чем закончить в духовке над овощами.
Если вы ищете здоровый и быстрый ужин, то вот он, Запеченная рыба с овощами на листе .
Рыбное филе без костей и кожи (можно использовать любую белую рыбу, но я больше всего люблю палтус и филе трески большего размера, время приготовления регулируется в зависимости от толщины рыбы)
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 крупный измельченный зубчик чеснока
2 ч.л. цедры лимона
Сок 1/2 лимона
цуккини, нарезанные тонкими ломтиками
Пучок молодого шпината
2–3 маленьких золотых картофеля (или мальков), нарезанные тонкими ломтиками
1 стакан гороха
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
4–5 веточек свежего тимьяна
Пощипните морскую соль и свежий молотый черный перец или по вкусу.
Разогрейте духовку до 425 ° F.Смажьте противень (или запеканку) оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем.
Положите нарезанные овощи тонким слоем на противень, чтобы они быстро приготовились. Сбрызните оливковым маслом, солью и перцем по вкусу, переворачивая, чтобы покрыть овощи. Затем выложите рыбное филе поверх овощей, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Сверху посыпьте чесноком, петрушкой, тимьяном и цедрой лимона. Приправить солью и перцем.
Выпекайте 20-25 минут, в зависимости от толщины филе, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и рыбное филе не начнет легко расслаиваться при помощи вилки.Из более тонких и мелких кусков рыбы он может запечься всего за 12-15 минут. Если ваша рыба очень маленькая, начните сначала запекать овощи, а в конце добавляйте рыбу.
Банкноты
Если я запекаю рыбу с кожей, я часто обжариваю ее на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, сбрызнув оливковым маслом. Я кладу кожицу вниз и готовлю 2-3 минуты, прежде чем закончить в духовке над овощами.
Карта рецептов при поддержке
Запеченная рыба и овощи — Комната для хранения десерта
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Запеченная рыба и овощи — простое блюдо на одной сковороде, которое можно положить на стол примерно через час. Легко приготовить и легко убрать, что делает его отличным ужином в будние дни.
Снова идет снег, а это значит, что на улице «гриль запрещен». Мы любим рыбу на гриле, но если ее запечь из-за погоды (а она чертовски холодна), запекание рыбы — это наш способ приготовить нежную, слоеную, влажную и вкусную рыбу, которая также полезна для вас! Для этого рецепта мы использовали выловленную в дикой природе махи махи, но вы можете использовать любую рыбу с твердым мясом, такую как морской окунь, полосатый окунь или красный окунь.Только не забудьте отрегулировать время приготовления в зависимости от толщины филе.
Используйте любые ваши любимые овощи, но не пропускайте картофель!
Мы использовали разрезанный на четвертинки красный картофель, морковь и лук и запекли рыбу на ломтиках свежего лимона. Розмарин и чеснок дополнили аромат жареного картофеля, и мы использовали почерневшую приправу для рыбы. Вы можете использовать любую приправу для рыбы, но поскольку махи махи очень мягкий, мы всегда стараемся быть смелыми.Измените его и попробуйте добавить в овощную смесь стручковую фасоль, тыкву, помидоры или сладкий картофель. Нам все это нравится!
Какой размер порции рыбы подходит?
От шести до восьми унций рыбы на человека кажется примерно правильным, с парой моркови и одной картофелиной, разделенными на четвертинки. Если вы планируете компанию или большую семью, обязательно используйте большую противень, чтобы каждый из овощей мог прожариться до идеальной хрустящей корочки!
Какую рыбу лучше всего использовать для запекания рыбы и овощей?
Если вы еще не пробовали махи махи, я настоятельно рекомендую вам попробовать.Он имеет чудесную текстуру, мягкий вкус и хорошо держится при приготовлении на гриле или запекании. Кроме того, это относительно недорого по сравнению с другими дикими сортами. Вы также можете использовать для этого метода приготовления любую рыбу с твердым мясом, такую как морской окунь, полосатый окунь, красный окунь или даже лосось.
Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!
Давайте будем друзьями по выпечке! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже.Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!
Полный ужин из одной кастрюли со здоровой, ароматной рыбой, идеально приготовленной с выбранными вами овощами.Легко приготовить и легко убрать, что делает его отличным ужином в будние дни.
Ингредиенты
5-6 молодых или красных картофелей, вымытых и четвертинками
2-3 столовых ложки оливкового масла, разделенных на части
свежих веточек розмарина
4 целых зубчика чеснока, очищенных и нарезанных пополам
6 очищенных морковок и нарезать крупными кусочками
1 большая луковица, нарезанная дольками
Соль и перец
1 лимон, нарезанный на 6 частей
2 фунта Махи Махи или другой рыбы с твердым мясом, промытой в холодной воде и высушенной бумажными полотенцами .
2 чайные ложки почерневшей приправы, более или менее по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов
Бросьте картофель в большую миску. Залейте картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте. Добавьте розмарин и чеснок и снова перемешайте, чтобы покрытие получилось равномерно. (Не мойте чашу для смешивания — отложите)
Выложите картофель в один слой на большом противне. Приправить солью и перцем.
Запекайте картофель 15 минут, затем достаньте из духовки и переверните. Выпекать еще 15 минут и снова перевернуть, отодвинуть картофель в сторону сковороды.
Добавьте морковь и лук в миксерную чашу и перемешайте, чтобы покрыть оставшимся оливковым маслом. Если нужно, добавьте 1 чайную ложку масла, чтобы покрыть овощи. Посыпать солью и перцем. Выложите на противень морковь и лук и верните в духовку на 15 минут.
Достаньте овощи из духовки и сделайте отверстие в центре.Аккуратно перемешайте рыбное филе в миске, при необходимости добавьте оливкового масла для покрытия. Выложите лимон одним слоем в центр формы для запекания и выложите сверху рыбу кожей вниз. Посыпьте почерневшей приправой и запекайте 15-20 минут, пока рыба не рассыпется и не прогреется.
Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
Замените любую свежевыловленную рыбу, такую как полосатый окунь, морской окунь или красный окунь, вместо mahi mahi
Замените другие овощи по желанию и используйте свои любимые приправы для рыбы. толщина филе по мере необходимости
Вот еще несколько рецептов, которые вам также могут понравиться:
Когда вы выкапываете гриль из снега этой весной, вы захотите попробовать эти замечательные Sriracha Grilled Махи Махи Рыба Тако.
Не забудьте об этом жареном на гриле сэндвиче с черненым окунем , чтобы просто и вкусно поесть в любое время.
Спасибо, что заглянули! Tricia
Листовая запеченная тилапия и жареные овощи
Я впервые поделился этим рецептом на сайте The Recipe Critic, где я один из участников. Получите здоровый ужин на столе менее чем за 30 минут с этой простой запеченной тилапией на листовой сковороде. Этот рецепт также отлично подходит для приготовления еды!
Противень для запеченной тилапии
ПИН-код НА СОВЕТУ РЕЦЕПТОВ УЖИНА, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЕГО!
ПОСЛЕДУЮЩИЕ ПОКРЫТИЕ И ГЛАЗЬ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ.ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ.
Я всегда стараюсь есть больше овощей, и эта запеченная на противне тилапия с жареными овощами — отличный постный и здоровый способ сделать это. Эту еду так легко приготовить, и она быстро готовится, что особенно приятно, потому что у кого есть время часами работать на кухне в эти дни? Когда дома трое малышей, я точно знаю, что нет. У меня также мало времени на тренировки, поэтому мне необходимо поддерживать низкокалорийную пищу с постным белком, таким как тилапия.
Я не большой поклонник перекусов сырых овощей, но я живу жареными овощами. В процессе обжарки есть что-то такое, что делает овощи такими вкусными. Вы пробовали жареные зеленые бобы или жареную цветную капусту? Очень хорошо!
Как запечь тилапию:
Сначала измельчите все овощи и разложите их на противне. Овощи можно запекать на той же сковороде, что и тилапия, если вы нарежете их нужной толщины, чтобы все готовилось одновременно.Поскольку морковь тверже, ее нужно нарезать тонко. Мне нравится использовать мандолину, чтобы все они были одинаковой толщины. Кабачки или кабачки можно нарезать толщиной около 1/3 дюйма, а соцветия брокколи нарезать кусочками размером в один дюйм.
Поскольку тилапия хорошо приправлена, все, что вам нужно нанести на овощи, — это немного масла, соли и перца. Смешайте все овощи руками до равномерного покрытия. Разложите их по бокам сковороды, чтобы освободить место для рыбы.
Тилапия — довольно мягкая рыба, поэтому очень важно применять ароматные приправы.По этому рецепту вы приготовите вкусный итальянский маринад из масла, сока лимона или лайма, специй и свежих или сушеных трав. Нанесите это на обе стороны каждого филе, затем посолите и поперчите.
Поместите тилапию на сковороду и запекайте в течение 12-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту и не рассыпется, но не высохнет. Он все еще должен быть очень влажным.
Подавать с рисом (белым или коричневым), киноа или кус-кусом.
Как приготовить запеченную тилапию:
Это отличный рецепт приготовления еды на обед! Для приготовления положите киноа, рис или кус-кус на дно 4 контейнеров, пригодных для использования в микроволновой печи, а затем положите сверху тилапию и жареные ветеринары.
Зачем готовить еду? Если вы заранее приготовили еду, вам будет намного проще подготовиться к работе или учебе. Приготовление еды — это также отличный способ сэкономить деньги (ежедневное питание вне дома — дорогое удовольствие!) И сохранить здоровье. Когда голоден, будьте готовы к еде, богатой питательными веществами!
ЗДЕСЬ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ЛИСТОВЫХ БЛЮДОВ: ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕЧЕННОЙ ТИЛАПИИ:
Сковорода на половину листа — Я ОБОЖАЮ эти сковороды. У меня такие же 4 кастрюли с тех пор, как я женился (8 лет назад), и они в отличном состоянии.Я использую их все время для тортов, печенья, запекания овощей, запекания курицы…
Набор ножей — я получил его, когда женился почти 8 лет назад. Я использую их несколько раз в день, и они все еще сильны!
Разделочная доска — Мне нравятся разделочные доски разных размеров, и они потрясающие, потому что они не соскальзывают и не скользят по столешнице.
Распечатать рецепт
Противень, запеченная тилапия и жареные овощи
Получите полезный обед на столе менее чем за 30 минут с этой запеченной тилапией на листовой сковороде.Этот рецепт также отлично подходит для приготовления еды!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время25 минут
Порций: 4
калорий: 343 ккал
Автор: Гарнир и глазурь
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Выложите овощи на противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпать солью и перцем, перемешать и раздвинуть по сторонам сковороды.
В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, лимонного сока, чеснока, петрушки, хлопьев красного перца и лукового порошка.Выложите тилапию на сковороду между овощами и натрите маринадом филе со всех сторон. Посыпать тилапию солью и перцем.
Выпекайте 12-15 минут или пока рыба не нагреется до 145 градусов по Фаренгейту и не начнет легко расслаиваться. Подавать немедленно.
Ключевое слово: Тилапия, запеченная на сковороде
Пищевая ценность
Противень, запеченная тилапия и жареные овощи
Сумма на порцию
калорий 343
Калорий в составе жира 153
% дневная стоимость *
Жир 17 г 26%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 85 мг 28%
Натрий 148 мг 6%
29000 Калий 29000 Углеводы 12 г 4%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 4 г 4%
Белок 37 г 74%
Витамин A 8600IU 172%
Витамин C 75.9 мг 92%
Кальций 76 мг 8%
Железо 1,8 мг 10%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
запеченная рыба с овощами
Выпечка — лучшее из всего остального. Запеченная рыба с овощами — блюдо на все дни. Рыба с жареным картофелем — такой пропуск. Поэтому приготовьте свое сердце с лучшими из морепродуктов и отборными овощей. Рецепты запеченной рыбы — отличное спасение для легкого ужина.Продемонстрируйте свои навыки на семейном ужине или на специальном романтическом домашнем ужине. В блюдах греческой и средиземноморской кухни есть блюда из рыбы с овощами.
Какие овощи подходят к рыбе?
Поиграйте в поле с луком, помидорами, морковью, кабачками, перцем, оливками. Также можно добавить баклажаны и спаржу.
Добавьте еще несколько блюд по вашему выбору, сделав их лучшим второстепенным персонажем для звездного аттракциона — скромной рыбы. В рыбе и овощах есть лучшее из обоих миров. В этом блюде содержится вегетарианская пища в сочетании с антиоксидантами, содержащимися в рыбе, что делает его полноценным блюдом.
Можно использовать такую рыбу, как тунец, лосось, палтус, бонито и рыба-меч. Требуется рыба с твердой консистенцией. Жарить прямо на решетке.
Более нежная рыба, такая как тилапия, камбала и камбала, лучше готовится на гриле в пакете из фольги или корзине для гриля.
Отличный способ получить заряд витамина Е и омега-3 жирных кислот без приема таблеток.
Приятного аппетита!
Это простой рецепт запекания из рыбы с минимальным количеством специй. Он позволяет ощутить аромат рыбы и овощей.
Что вы едите с запеченной рыбой?
Картофель, салаты из макарон и киноа отлично сочетаются с запеченной рыбой.
Прокрутите ниже, чтобы прочитать рецепт запеченной рыбы с овощами
Распечатать рецепт
Запеченная рыба с овощами
Запекание рыбы с овощами дает вам лучшее из морепродуктов и овощей.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 40 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: европейская
Ключевое слово: запеченная рыба, запеченная рыба с овощами, запеченная рыба с овощами
Порций: 4
Ингредиенты
1 очищенная и очищенная целая рыба
Микс овощей
Голландская морковь / нарезанная морковь
3-4 обычных помидора
½ стакана помидоров черри
½ цуккини нарезанных
1 лук, разрезанный на четвертинки
½ зеленого перца
листья петрушки / кориандра для украшения
сладкий перец 2 ст./ Порошок чили (1 ст. Л. / Отрегулировать по вкусу)
2 ст. чесночно-чесночная паста
2-3 ст.л. оливкового масла
2 ст. лимонный сок
1 ломтик лимона
Соль и перец для приправы
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Смешайте имбирно-чесночную пасту с 2 ст. оливковое масло, 1 ст. лимонный сок, соль и перец.
Сделайте по 3-4 диагональных ломтика глубиной около ½ дюйма с каждой стороны рыбы.
Обильно посолите и полейте рыбу маслом.
Приправить рыбу смесью специй внутри.
Добавьте овощи в оставшуюся смесь специй
Выстелите противень алюминиевой фольгой и сделайте подстилку из овощей, кроме помидоров
Уложите рыбу сверху с помидорами. Приправьте солью и перцем
Накройте форму алюминиевой фольгой.
Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут.
Снимите алюминиевую фольгу и запекайте, пока рыба полностью не приготовится, еще примерно 10-15 минут.
После приготовления дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.
Перед подачей украсьте петрушкой и лимонным соком.
Примечания
Примечание: Используйте нож или вилку, чтобы проверить, прожарилась ли рыба, вы должны увидеть хлопья, если они хорошо приготовлены.
Щелкните здесь, чтобы прочитать дополнительные рецепты из рыбы.
Также нажмите здесь, чтобы посмотреть видео с рецептами на нашем YouTube-канале «secondrecipe».
Рецепт блюда из рыбы и овощей
Блюдо из рыбы и овощей
Порций по рецепту: 4 Калорий: 256,1
% дневная стоимость *
белок:
25.5 г
51%
углеводы:
30,1 г
10%
пищевые волокна:
6.3g
25%
сахара:
6,9 г
толстый:
4.7 г
7%
насыщенный жир:
0,7 г
3%
холестерин:
41.7 мг
14%
витамин а ме:
7213,4IU
144%
эквиваленты ниацина:
9.4 мг
72%
витамин b6:
1,1 мг
67%
Витамин С:
72.5 мг
121%
фолиевая кислота:
100,9 мкг
25%
кальций:
106 мг
11%
утюг:
3 мг
17%
магний:
91.2 мг
33%
калий:
1517,5 мг
43%
натрий:
134.3 мг
5%
тиамин:
0,3 мг
27%
калории из жира:
42.3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Запеченная рыба в фольге удерживается на пару и помогает сохранить влажность.Овощи в этом рецепте гибкие, используйте то, что по сезону! Рецепт от автора блога Сильвии Рибас «Сад на кухне».
Запеченная рыба в фольге с овощами | Акции Sitka Salmon
Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порций: 5
Сырники с грушей — пошаговый рецепт приготовления с фото Если вы любите готовить, вы наверняка не раз задумывались о том, как можно усовершенствовать давно известные блюда. Знаете ли вы, что если …
Сырники с грушей — пошаговый рецепт приготовления с фото
Если вы любите готовить, вы наверняка не раз задумывались о том, как можно усовершенствовать давно известные блюда. Знаете ли вы, что если добавить в творог свежие ягоды, то сырники получат яркий ягодный вкус? Например, вишня придаст сырникам кислую нотку, малина — сладкую, а банан придаст сырникам сливочный привкус. Сегодня мы предлагаем вам пойти еще дальше в кулинарных экспериментах и добавить в творожное тесто спелую грушу. Сорт груши выбирайте на ваш вкус, однако учтите, что чем спелее груша, тем она слаще. Также не забывайте, что спелая груша выделит много сока, соответственно, чтобы сырники держали форму вам придется увеличить количество манки.
Ингредиенты
Творог
350 гр.
Груша
2 шт.
Сахар
2 ст. ложки
Яйца
1 шт.
Приготовление
1
Грушу моем и чистим от кожуры. Натираем на средней терке.
2
В большую миску перекладываем натёртую на терке грушу. Добавляем яйцо, ванильный сахар и обычный сахар.
3
В миску к натертой груше добавляем творог. Если вы хотите, чтобы творог был более нежным, можете предварительно перетереть его через мелкое сито, однако это не обязательно.
4
Добавляем в наше творожное тесто 2-3 столовые ложки манки. Все хорошо перемешиваем, но не взбиваем. Ни блендер, ни миксер в данном случае не нужны. Перемешивайте тесто при помощи кухонной лопатки или обычной ложки.
5
Добавляем в тесто разрыхлитель и еще раз все перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут, чтобы манка набухла.
6
Руки смачиваем водой и кладем в ладонь немного творожного теста. Делаем из теста сырник, обваливаем его в манке и выкладываем на разогретую сковороду. Жарим сырники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Кукурузные сырники с вяленой грушей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Творог 5-9% жирности – 400 г
Творожная масса – 200 г
Мука кукурузная – 150 г
Сахар-песок – 30 г
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 2 шт
Груши вяленые – 100 г
Кукурузное масло – 50 мл
Вроде бы это обычные сырники, но сделаны они без участия пшеницы и не содержат глютена. Так что есть их можно даже людям, с аллергией на это вещество. Во вкусе они от этого совершенно не проиграли, наоборот, приобрели интересный вкусовой оттенок. А груша добавила сладости и красивые желтые вкрапления.
Приготовление
Разминаем творог, творожную массу, яйца, соль и сахар. Добавляем муку и замешиваем тесто так, чтобы из него можно было сформировать сырники
Груши режем на небольшие кусочки (предварительно помыв и подсушив, конечно) и добавляем в тесто
Столовой ложкой берем тесто, и, обваляв его в кукурузной муке, формируем круглые плоские сырники.
Обжариваем их на сковородке с растительным маслом (для пущей «кукурузности» я и масло взяла кукурузное, хотя вряд ли это отразилось на окончательном результате).
Хотя на фотографии сырники с абрикосовым вареньем, есть их вкуснее все-таки со сметаной, т.к. сладкие груши еще и с вареньем – это все-таки перебор.
Сырники с грушей
26 ноября 2016 Выпечка, десерты, Детское меню
Такие рецепты рождаются, когда жаль что-то выкинуть, но съесть в первозданном виде определенно невозможно. Так часто бывает, например, с грушами. Согласитесь, периодически покупаешь реально деревянные. И выбирал вроде, и пальчиком на них нажимал, а на поверку – твердые, хрустящие и почти несладкие. Да и с творогом неприятности случаются. Особенно с тем, что схватили по акции, не разобравшись. Итак, используем «некондиционные» продукты в дело и во вкусный завтрак!
Ингрeдиенты: 1. творог — 100 гр. 2. желток — 1 шт. 3. груши — 1 шт. 4. сахар — по вкусу 5. мука — по необходимости 6. растительное масло — для жарки 7. сметана — для подачи
Как приготовить сырники из творога, пошаговый рецепт с фото:
В подходящую чашку натираем грушу на крупной терке вместе с кожурой.
Вбиваем желток и подсыпаем сахар (я брала 1 ст.л., это минимально сладко). Белок отделяем, чтобы в массе не было лишней жидкости, ведь в стандартных творожных сырниках нет фруктового сока, который все равно выйдет из груши.
А как известно, чем больше влаги, тем больше муки. Вот вы что предпочтете кушать – творожок или муку?
А из белка можно приготовить отличный десерт — нежное и воздушное безе!
Замешиваем сюда творог. Как видите по фото, получается уже жидковато, поэтому никаких белков.
Совет: на этом этапе можно попробовать смесь, чтобы определить сладость. Все-таки это вопрос индивидуальный.
Теперь вопрос с мукой. Добавляйте по 1 ложке – не ошибетесь. Вы должны порционно потихонечку подсыпать муку до такого состояния теста для сырников, чтобы можно было из него РУКАМИ слепить шайбочки-заготовки. Только руками! Нельзя зачерпнуть массу ложкой и отправить на сковороду. То есть можно, но вам лучше не видеть, что из этого получится.
Пропорций я не указываю, потому что кто-то возьмет сухой зернистый творог, а кто-то – перетертый пластичный, у кого-то груши будут более сочные, а у кого-то менее.
Схема простая – подсыпаем муку и смотрим, что получается.
Если вы дошли до нужной текстуры, то ставьте сковородку на огонь и наливайте немножко масла. Прям пожалейте – сырники не оладьи, они на вас за это не обидятся.
Теперь намочите руки в холодной воде и мокрыми пальцами сформируйте творожники, каждый из которых нужно обвалять в муке.
Жарим сырники на сковороде на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.
Подаем со сметанкой и приятным аппетитом. И вы удивитесь, как похорошела груша после готовки – она станет ароматнее и мягче, а у сырников из творога будет вполне выраженный грушевый вкус.
Приятного аппетита!
Также предлагаем вам рецепты классических сырников с изюмом и детских сырников — «мамино солнышко».
3
Перемешиваем и добавляем нарезанную на кубики и очищенную от кожуры грушу.
4
Перемешиваем и добавляем сироп агавы.
5
Перемешиваем и всыпаем смесь из муки, разрыхлителя теста, соли и ванилина.
6
Вымешиваем однородное тесто, даем постоять ему минут 10. Формируем сырники и обваливаем их в овсяных отрубях со всех сторон.
7
Выкладываем сырники на выстланный бумагой для выпечки и отправляем на верхний уровень духовки, разогретой до 180 градусов.
8
Печем 10-15 минут до образования золотистой корочки.
Рецепт «Сырники из цельнозерновой муки с грушей» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Рецепт Сырники с грушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
158.1 кКал
1684 кКал
9.4%
5.9%
1065 г
Белки
12.2 г
76 г
16.1%
10.2%
623 г
Жиры
5.3 г
56 г
9.5%
6%
1057 г
Углеводы
13.9 г
219 г
6.3%
4%
1576 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
1.1 г
20 г
5.5%
3.5%
1818 г
Вода
20 г
2273 г
0.9%
0.6%
11365 г
Зола
0.338 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
17 мкг
900 мкг
1.9%
1.2%
5294 г
Ретинол
0.016 мг
~
бета Каротин
0.008 мг
5 мг
0.2%
0.1%
62500 г
Витамин В1, тиамин
0.012 мг
1.5 мг
0.8%
0.5%
12500 г
Витамин В2, рибофлавин
0.039 мг
1.8 мг
2.2%
1.4%
4615 г
Витамин В4, холин
15.69 мг
500 мг
3.1%
2%
3187 г
Витамин В5, пантотеновая
0.101 мг
5 мг
2%
1.3%
4950 г
Витамин В6, пиридоксин
0.021 мг
2 мг
1.1%
0.7%
9524 г
Витамин В9, фолаты
1.225 мкг
400 мкг
0.3%
0.2%
32653 г
Витамин В12, кобаламин
0.033 мкг
3 мкг
1.1%
0.7%
9091 г
Витамин C, аскорбиновая
1.97 мг
90 мг
2.2%
1.4%
4569 г
Витамин D, кальциферол
0.138 мкг
10 мкг
1.4%
0.9%
7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.195 мг
15 мг
1.3%
0.8%
7692 г
Витамин Н, биотин
1.302 мкг
50 мкг
2.6%
1.6%
3840 г
Витамин К, филлохинон
1.8 мкг
120 мкг
1.5%
0.9%
6667 г
Витамин РР, НЭ
0.3038 мг
20 мг
1.5%
0.9%
6583 г
Ниацин
0.051 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
69.78 мг
2500 мг
2.8%
1.8%
3583 г
Кальций, Ca
10.92 мг
1000 мг
1.1%
0.7%
9158 г
Кремний, Si
2.363 мг
30 мг
7.9%
5%
1270 г
Магний, Mg
5.48 мг
400 мг
1.4%
0.9%
7299 г
Натрий, Na
13.89 мг
1300 мг
1.1%
0.7%
9359 г
Сера, S
13.36 мг
1000 мг
1.3%
0.8%
7485 г
Фосфор, P
18.3 мг
800 мг
2.3%
1.5%
4372 г
Хлор, Cl
10.14 мг
2300 мг
0.4%
0.3%
22682 г
Микроэлементы
Бор, B
51.2 мкг
~
Ванадий, V
1.97 мкг
~
Железо, Fe
1.062 мг
18 мг
5.9%
3.7%
1695 г
Йод, I
1.64 мкг
150 мкг
1.1%
0.7%
9146 г
Кобальт, Co
4.563 мкг
10 мкг
45.6%
28.8%
219 г
Марганец, Mn
0.0294 мг
2 мг
1.5%
0.9%
6803 г
Медь, Cu
52.44 мкг
1000 мкг
5.2%
3.3%
1907 г
Молибден, Mo
2.344 мкг
70 мкг
3.3%
2.1%
2986 г
Никель, Ni
6.694 мкг
~
Рубидий, Rb
17.3 мкг
~
Селен, Se
2.021 мкг
55 мкг
3.7%
2.3%
2721 г
Фтор, F
7.38 мкг
4000 мкг
0.2%
0.1%
54201 г
Хром, Cr
0.25 мкг
50 мкг
0.5%
0.3%
20000 г
Цинк, Zn
0.1442 мг
12 мг
1.2%
0.8%
8322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.197 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.9 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.709 г
~
Сахароза
0.788 г
~
Фруктоза
2.047 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.066 г
~
Аргинин*
0.058 г
~
Валин
0.058 г
~
Гистидин*
0.025 г
~
Изолейцин
0.047 г
~
Лейцин
0.077 г
~
Лизин
0.066 г
~
Метионин
0.028 г
~
Метионин + Цистеин
0.049 г
~
Треонин
0.049 г
~
Триптофан
0.014 г
~
Фенилаланин
0.053 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.086 г
~
Заменимые аминокислоты
0.101 г
~
Аланин
0.05 г
~
Аспарагиновая кислота
0.132 г
~
Глицин
0.029 г
~
Глутаминовая кислота
0.121 г
~
Пролин
0.028 г
~
Серин
0.064 г
~
Тирозин
0.035 г
~
Цистеин
0.019 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
35.63 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.2 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.003 г
~
15:0 Пентадекановая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.128 г
~
17:0 Маргариновая
0.002 г
~
18:0 Стеариновая
0.055 г
~
20:0 Арахиновая
0.002 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.311 г
min 16.8 г
1.9%
1.2%
16:1 Пальмитолеиновая
0.024 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.001 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.256 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.003 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.079 г
от 11.2 до 20.6 г
0.7%
0.4%
18:2 Линолевая
0.069 г
~
18:3 Линоленовая
0.004 г
~
20:4 Арахидоновая
0.006 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
1.3%
Десерт творожный груша | Домашняя кулинария
Вкуснейший и простейший творожный десерт (сырник) в сметанной заливке. По способу приготовления это скорее запеканка, а по вкусу — настоящий домашний чизкейк, нежный и ароматный. Ягоды и фрукты можно добавить абсолютно любые — свежие, консервированные, джемы… Меня угощали таким сырником с клюквой, сама я готовила со сливой, с различными джемами, с малиной, клубникой, тертым на крупной терке яблоком. Получается каждый раз по-разному, но всегда очень вкусно. Сегодня пеку творожный пирог с грушей. Домашние чизкейки и творожные десерты — по этой ссылке.
Состав:
Творог — 250 грамм
Яйца — 4 штуки
Мука — 3 столовые ложки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)
Сахар — 150-200 грамм
Сметана — 200 грамм
Масло растительное без запаха — 3 столовые ложки+для смазывания формы
Соль — щепотка
Груша спелая — 1 штука
Как приготовить пирог сырник в духовке с топом из сметанной заливки, с фруктами и ягодами, простой нежный, очень вкусный и ароматный. Грушевый творожный пирог
Рецепт простейший. Одно яйцо, соль и творог смешать, лучше в блендере.
Смешать яйцо, соль и творог
Добавить 100 грамм сахара, растительное масло.
Добавить сахар, растительное масло
Перемешать. Добавить разрыхлитель и муку.
Добавить разрыхлитель и муку
Снова взбить блендером. Творожная основа готова. Форму для выпечки (диаметр 21-22 см) застелить пергаментом, растереть по пергаменту каплю масла, выложить творожное тесто, разровнять.
Выложить творожную основу пирога на пергамент
На этом этапе можно добавить любые фрукты, ягоды или выложить слой джема. Спелую грушу разрезать на четвертушки, удалить семена.
Удалить смена из спелой груши
Каждую четвертушку разрезать на четыре тонких ломтика.
Грушу разрезать на тонкие ломтики
Утопить ломтики груши в творожной основе.
Утопить ломтики груши в творожной основе пирога
Соединить 3 яйца со сметаной, ванилином и остальным сахаром. Если ягоды кислые, сахара в заливку положить побольше, до 100 грамм, у меня сладкая груша, я кладу 70 грамм сахара. Если готовите не для сладкоежек, достаточно 50 грамм сахара. Перемешать венчиком. Заливка жидкая, не пугайтесь, все пропечется.
Для заливки смешать яйца, сметану, ванилин и сахар
Вылить сметанную заливку поверх груши.
Вылить сметанную заливку поверх ломтиков груши
Верхушку можно посыпать орехами, маком, кокосовой или шоколадной стружкой, корицей… Это дело вкуса и кулинарной фантазии. Мне нравится совсем без добавок, тонкого аромата груши в сочетании с ванилью вполне достаточно.
Грушевый творожный пирог со сметанной заливкой готов к выпечке
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут до румяного цвета. Через 20 минут сделать в верхнем слое небольшие прорези, чтобы пирог лучше пропекся. В моей духовке сырник с грушей выпекался 50 минут.
Грушевый творожный десерт готов
Похожий ароматный творожный десерт со сметанным кремом можно приготовить и на сковороде, рецепт здесь. Грушевый творожный пирог, сырник с грушей, готов.
Освободить от пергамента, переложить на блюдо и полностью остудить
Разрезать творожный сырник с грушей, когда он полностью остынет.
Творожный десерт сырник с грушей в духовке
Грушевый творожный пирог со сметанной заливкой подать к сладкому столу. Приготовить этот творожный десерт просто и быстро. Попробуйте! подключите кулинарную фантазию, поэкспериментируйте с фруктово-ягодными добавками 🙂
Творожный десерт с грушей и сметанной заливкой в духовке
Тонкий грушевый аромат, невероятный вкус и необычайная нежность!
Творожный пирог сырник со сметанной заливкой и грушей
С несладким чаем или кофе это великолепно…
Ароматный нежный творожный сырник с грушей
Приятного аппетита!
рецепт вкусных сырников | НП Herbalife
Ищете рецепт вкусных сырников? Ароматный десерт из творога и груши — обалденно вкусно, сытно, диетично! Читать всем!
После приготовления вы получите 2 порции по 240 г.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая ценность:
Калории: 117 ккал в 100 г.
Жиры: 2,5 г.
Углеводы: 7 г.
Белки: 16,7 г.
Классический рецепт сырников, конечно же, готовится с добавлением муки или манки и с обжариванием на сковороде. Что отнюдь не может быть полезным для тех, кто контролирует свой вес и следит за своим здоровьем!
Пройти тест коррекции веса!
Вот поэтому, компания Гербалайф предлагает отойти от традиционного приготовления и даёт возможность всем, кто решил начать питаться сбалансированно, отличную альтернативу, которая будет не менее вкусной, но гораздо более полезной!
И так сегодня, я предлагаю вашему вниманию замечательное блюдо с использованием низкокалорийных и питательных продуктов Гербалайф.
Рецепт вкусных сырников с грушей и смесью коктейлей ГербалКакие продукты понадобятся
Творог обезжиренный – 300 г
Яйцо – 1 шт
Груша – 1 шт
Протеиновый коктейль Формула 1 Пина Колада – 2 ст л
Протеиновый коктейль Формула 1 Ваниль – 2 ст л
Протеиновый коктейль Формула 1 Маракуйя – для обсыпки
Туда же добавить Протеиновый коктейль Формула 1 Пина Колада и Ваниль, ванилин и корицу по вкусу.
Тщательно перемешать.
Раскатать «колбаску», нарезать «шайбы», сформировать сырники и обвалять в Формула 1 Маракуйя.
Выложить на противень и запекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.
Источник myherbalife.com
Мой отзыв о рецепте
Сырники — это моё любимое блюдо! Что только я в них не добавляла, но с грушей и с коктейлями Формула 1 ещё не пробовала. А ведь оказывается так просто и быстро приготовить вкуснейший десерт из творога по данному рецепту, когда в нём есть подробная пошаговая инструкция.
Вы также можете приготовить сырнички с инжиром. Вот такие они получаются румяные! Я попробовала оба рецепта и осталась очень довольна! К тому же и фигура ни капельки не пострадала!
А если и вы хотите узнать все подробности о продуктах Herbalife и рецептах вкусных сырников, смелее обращайтесь и моя помощь последует незамедлительно! Жду с нетерпением и обязательно помогу всем желающим разобраться и понять как правильно похудеть без диет и голодовок.
Пройти тест коррекции веса!
Присылайте свои заявки на ведение ДНЕВНИКА и вы не пожалеете! Опыта и желания помочь предостаточно! Все участвующие достигают прекрасных результатов!
Консультант по питанию Гербалайф Юлия: +7 (922) 612-22-71 Viber, WhatsApp
Приятного аппетита!
Грушевый хрустящий чизкейк | Bake or Break
Pear Crisp Cheesecake сочетает в себе сладкий чизкейк с корицей и слой грушевого чипса для фантастического осеннего десерта!
Буквально на прошлой неделе мы говорили о том, насколько сложно выбрать один из двух десертов. И вот я снова с десертным гибридом. Не знаю, как вы, но не вижу здесь проблем. Итак, приступим к чизкейку!
У нас получился сладкий сливочный чизкейк под слоем груш и овсяной начинкой.И все это приправлено большим количеством корицы. Другими словами, это выпечка в виде чизкейка.
В аромате, конечно, нет недостатка. Корочка сделана из этого чудесно приправленного пряностями печенья speculoos, так что мы уже начали хорошее дело. Затем есть сладкий кремовый чизкейк с корицей. И наконец, все это покрыто слоем груш под маслянистой овсяной корочкой.
Я большой поклонник груш. Это, пожалуй, мой любимый ингредиент для осенней выпечки.Но если вы предпочитаете, этот рецепт подойдет и для яблок, и для комбинации яблок и груш.
Не думаю, что есть подходящие слова, чтобы выразить, насколько мы любим этот чизкейк. Он такой восхитительно вкусный и такой чудесно сливочный. Мы с Куинн согласны с тем, что это один из наших любимых десертов, которые я приготовил в этом году.
Этот чизкейк идеально подходит на День Благодарения. У него такой чудесный осенний вкус. Кроме того, он является отличным десертом, который готовится заранее, так что вы можете сосредоточиться на приготовлении еды в важный день.Это как раз тот красивый и вкусный десерт, который хочется найти в конце большой трапезы.
Больше рецептов чизкейков можно найти в Указателе рецептов.
2 средние груши, нарезанные небольшими кусочками (очищенные, если хотите)
Инструкции
Чтобы приготовить корочка:
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте крошки печенья и масло до полного увлажнения. Равномерно надавите на дно 9-дюймовой пружинной формы.
Выпекать 15 минут. Отложите, чтобы немного остыть.
Для приготовления начинки:
Поместите сливочный сыр и сахар в большую миску. Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте до однородной консистенции. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и корицу. Добавьте сметану.
Полить тестом частично пропекшуюся корочку. Распределить равномерно. Отложите, пока готовите начинку.
Для приготовления начинки:
Смешайте овес, муку, коричневый сахар, корицу и соль. С помощью блендера, вилки или рук смешайте сливочное масло с овсяной смесью до образования крошек.
Выложите груши на тесто для чизкейков. Равномерно покрошите овсяную смесь по грушам.
Выпекать 15 минут при 350 ° F.
Уменьшите температуру духовки до 200 ° F. Выпекать 2 часа 10 минут.
Выключите духовку и достаньте чизкейк из духовки. Проведите ножом по краям сковороды.
Верните чизкейк в духовку и оставьте в выключенном состоянии на 2 часа.
Достаньте чизкейк из духовки. Накройте и охладите в течение ночи перед подачей на стол.
Примечания
* Есть несколько марок этого пряного печенья. Я использовал Biscoff. Если вы не можете их найти, я рекомендую использовать крекеры с корицей или ванильные вафли.
Рекомендуемые продукты
Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Этот рецепт был первоначально разработан для Go Bold with Butter, где я работаю на платной основе.
Поделитесь этим:
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:
Рецепт чизкейка с грушевым имбирем | Food Network Кухня
2 упаковки по 8 унций сыра Невшатель комнатной температуры
1 1/4 стакана сахарного песка
3 больших яйца
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
2 столовые ложки универсальной муки
1 1/2 стакана сметаны
Рецепт грушевого чизкейка с имбирной корочкой
Мягкие груши, идеально гладкая и насыщенная начинка и корочка из имбирного печенья, этот грушевый чизкейк — великолепный десерт, которым можно наслаждаться круглый год!
Вы знаете, какой сегодня день? Это национальный день чизкейка !! Один из моих любимых дней в году!
Я много раз упоминал, что шоколадный чизкейк — мой любимый десерт всех времен, но, честно говоря, я люблю чизкейки все, что угодно.Для меня чизкейк — один из тех десертов, которые я могу есть каждый день, несмотря на несколько других сладких блюд в доме.
Есть что-то волшебное в бархатистой начинке, которая приносит мне All.The.Time.
Другие причины, по которым я люблю чизкейк?
— он бывает во многих вкусовых сочетаниях! Шоколадный чизкейк, чизкейк dulce de leche, чизкейк с леденцом, чизкейк с бисквитом и многие другие!
— начинка может быть приготовлена из различных сортов сыра.Помимо стандартного сливочного сыра, вы можете приготовить чизкейк с рикоттой и даже чизкейк из козьего сыра!
Все еще не уверены, почему чизкейк — лучший десерт? Может быть, все рецепты чизкейков, которыми мы с друзьями поделились сегодня, убедят вас! (прокрутите до конца этого поста, чтобы просмотреть все 60 рецептов чизкейков)
Этот грушевый чизкейк — один из моих любимых сейчас чизкейков. Он насыщенный, сливочный и гладкий, как и должен быть чизкейк с большим количеством грубо нарезанных мягких кусочков груши и небольшим количеством молотого имбиря.Я люблю сочетать груши с имбирем, но если вы не большой поклонник, вы можете использовать вместо них корицу или мускатный орех.
Несмотря на длинный список ингредиентов, этот чизкейк приготовить довольно просто. Вместо классических крекеров из имбирного крекера используют имбирные крекеры, смешанные с топленым маслом. Равномерно нажмите на дно формы для выпечки размером 13×9 дюймов. Никакого лишнего сахара и корки не нужно предварительно запекать. Просто охладите, пока готовите начинку.
Для начинки вам нужно приготовить груши.После того, как они будут очищены и покрыты сердцевиной, готовьте на медленном огне в воде с сахаром, пока они не начнут размягчаться. Снимите с плиты, слейте воду и дайте остыть.
В сырную начинку входит не только сливочный сыр, но и сметана.
Для получения гладкой и шелковистой начинки очень важно не забывать хранить ингредиенты при комнатной температуре. Теперь, когда наступило лето, оставьте ингредиенты на час или около того. Вы также должны помнить, что все, что вам нужно, — это легкое избиение.Если вы слишком перемешаете начинку для чизкейка, скорее всего, получатся трещины.
Говоря о треснувшем чизкейке, приготовить батончики намного проще и с меньшей вероятностью треснет. Если вы предпочитаете круглый чизкейк (для формы с пружинными формами 9 дюймов), половина рецепта. Это должно работать как шарм.
Грушевый чизкейк с имбирной корочкой
Урожайность 20 батончиков
Мягкие груши, идеально гладкая и насыщенная начинка и корочка из имбирного печенья. Этот грушевый чизкейк — великолепный десерт, которым можно наслаждаться круглый год!
30 мин Время приготовления
50 мин Время приготовления
5 часов Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Корочка
8 унций имбиря
1/3 стакана топленого масла
Начинка
1/2 стакана сахара
1 1/2 стакана воды
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
3-4 твердые груши
3 упаковки по 8 унций сливочного сыра, комнатной температуры
1 стакан сахара
4 яйца
1 стакан сметаны
1/4 — 1/2 чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
Инструкции
Line форма для выпечки размером 13×9 дюймов с пергаментной бумагой, оставляя примерно один дюйм бумаги свисающим с боков.Отложите в сторону.
Добавьте в кухонный комбайн имбирные хлопья и взбейте до мелкого помола. Влейте топленое масло и взбивайте несколько секунд.
Снимите для кухонного комбайна и пальцами (или тыльной стороной ложки) равномерно надавите на дно подготовленной формы для выпечки. Охладите, пока готовите начинку.
Груши очистить, удалить сердцевину и крупно нарезать.
В маленькой кастрюле добавьте 1/2 стакана сахара, воду, лимонный сок и груши.
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока груши не станут мягкими, но не рассыпаться.
Снимите с огня, слейте воду и полностью остудите.
Нагрейте духовку до 325F.
В миске добавьте сливочный сыр и оставшийся 1 стакан сахара. С надетой лопастью взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы.
Вмешайте яйца по одному, при необходимости соскребая со стенок миски.
Наконец, добавьте сметану и молотый имбирь.
Выложите груши на корочку, полейте начинкой и запекайте чизкейк примерно 50 минут или до застывания.
Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чизкейку остыть в теплой духовке не менее 1 часа, прежде чем вынуть.
Охладите на пару часов перед тем, как разрезать на бруски.
Для необычного вида посыпьте каждую плитку чизкейка взбитыми сливками и кусочком молотого имбиря.
Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.
Хотите еще чизкейка?
Посмотрите все эти удивительные рецепты чизкейков, которыми сегодня делятся мои друзья!
Следуй за Роксаной | Доска для домашней выпечки Роксаны (Чизкейк) на Pinterest.
Запеченные чизкейки:
Чизкейки без выпечки:
Чизкейк Напитки:
Чизкейк, печенье и батончики:
Десерты и угощения с чизкейком:
Замороженные сырники и лакомства:
Грушевый чизкейк без выпечки — Маленький эпикурейец
Этот чизкейк с грушей без запекания сделан с имбирной корочкой и посыпан грушами с сахаром и корицей.Идеально подходит для праздников!
Грушевый чизкейк без выпечки
Сезон груш уже наступил! Благодаря обилию и разнообразию груш, доступных в это время года, декабрь является Национальным месяцем груши. Я работаю с USA Pears, чтобы продемонстрировать этот вкусный и универсальный фрукт.
Чизкейк — любимое блюдо всей семьи на праздниках. Однако чизкейк часто требует времени и немного трудозатрат, если выпекать его традиционным способом на водяной бане.
Этот грушевый чизкейк без выпечки избавит вас от лишних хлопот, а у вас останется больше времени, чтобы провести отпуск с близкими.
Старкримсонские груши
Для этого чизкейка я использую груши Старкримсон. Старкримсон известен своим ярко выраженным красным цветом, своим тезкой. Эти груши очень сочные и нежно-сладкие.
В отличие от многих других фруктов, груши не созревают на дереве. Их собирают, когда они созреют, и, скорее всего, они созреют к тому времени, когда вы купите их в магазине.
Как узнать, созрела ли груша?
Проверьте шею. Осторожно нажмите на конец плодоножки. Если он поддается легкому давлению, вы получаете победителя.
Я использовал имбирное печенье для создания корочки. Это приятный ароматный хруст, который идеально сочетается со сливочным чизкейком и сладкой грушей.
Тесто для чизкейка представляет собой смесь сливочного сыра, сметаны, сахарной пудры и немного жирных сливок.Это декадентское угощение прекрасно сочетается с умеренно сладким Старкримсоном.
Я оставил нетронутой красивую красную кожицу груши. Груши нежно обжариваются в сиропе из коричневого сахара с корицей. Он придает нежным фруктам приятный теплый ароматный оттенок.
Заинтересованы в других рецептах груш? Попробуйте эти фавориты:
Грушевый чизкейк без выпечки
Выход: четыре банки по 12,5 унций
Ингредиенты
Чизкейк:
1 1/2 стакана измельченного имбирного печенья
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, плавленого, слегка охлажденного
сливочного сыра 12 унций, комнатной температуры
1/3 стакана сметаны или крем-фреш
3/4 стакана кондитерского сахара
1/2 стакана жирных сливок
Инструкции
Импульсное имбирное печенье в кухонном комбайне до измельчения.Соединить с топленым маслом до увлажнения. Разделите на четыре порционные емкости * и прижмите крошки печенья ко дну, чтобы образовалась корочка. Отложите в сторону.
Взбейте сливочный сыр до однородной массы в чаше миксера с лопастной насадкой. Добавьте сметану и перемешайте до однородности. При необходимости соскребите миску, чтобы обеспечить тщательное перемешивание. Добавьте кондитерский сахар и жирные сливки. Перемешивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной.
Разложите тесто для чизкейков по подготовленным порционным контейнерам.Используйте небольшую лопатку со смещением или заднюю часть ложки, чтобы разровнять тесто для чизкейков. Накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 30 минут до ночи.
Тем временем положите нарезанные груши в кастрюлю для соуса с толстым дном. Добавьте воду, коричневый сахар и, по желанию, палочку корицы. Поставить на средний огонь и варить, пока сахар не растает. Часто помешивайте, чтобы сахар не пригорал на дне кастрюли. Как только сахар растает, снимите с огня. Отложите, пока чизкейк не остынет.
Выложите груши и сироп на охлажденные сырники.Подавать немедленно.
Найдите больше вдохновения для груш в Твиттере и Instagram, выполнив поиск по хэштегам #SnackOnPears и #PEARfectpairings
Раскрытие информации: Особая благодарность USA Pears за спонсирование этого поста!
Грушевый чизкейк без выпечки — USA Pears
Чизкейк часто требует времени и немного трудозатрат, если его запечь традиционным способом на водяной бане.Груши нежно обжариваются в сиропе из коричневого сахара с корицей. Он придает нежным фруктам приятный теплый ароматный оттенок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чизкейк:
1 1/2 стакана измельченного имбирного печенья
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого, слегка охлажденного
сливочный сыр объемом 300 г, комнатной температуры
1/3 стакана сметаны или крем-фреш
Сахар кондитерский 3/4 стакана, сахарная пудра
1/2 стакана жирных сливок
Начинка:
1 большая спелая груша США, средняя нарезка
1/4 стакана воды
1/2 стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
1 палочка корицы, по желанию
НАПРАВЛЕНИЯ
Импульсное имбирное печенье в кухонном комбайне до измельчения.Соединить с топленым маслом до увлажнения. Разделите на четыре порционные емкости * и прижмите крошки печенья ко дну, чтобы образовалась корочка. Отложите в сторону.
Взбейте сливочный сыр до однородной массы в чаше миксера с лопастями. Добавьте сметану и перемешайте до однородности. При необходимости соскребите миску, чтобы обеспечить тщательное перемешивание. Добавьте кондитерский сахар и жирные сливки. Перемешивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной.
Разложите тесто для чизкейков по подготовленным порционным контейнерам.Используйте небольшую лопатку со смещением или заднюю часть ложки, чтобы разровнять тесто для чизкейков. Накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 30 минут до ночи.
Тем временем положите нарезанные груши в кастрюлю для соуса с толстым дном. Добавьте воду, коричневый сахар и, по желанию, палочку корицы. Поставить на средний огонь и варить, пока сахар не растает. Часто помешивайте, чтобы сахар не пригорал на дне кастрюли. Как только сахар растает, снимите с огня. Отложите, пока чизкейк не остынет.
Ложка груш и сиропа на охлажденные сырники.Подавать немедленно.
* Примечания: Я использовал стеклянные банки емкостью 12,5 унций.
Разработано для USA Pears Марианн Кабрера из The Little Epicurean http://www.thelittleepicurean.com/2015/12/no-bake-pear-cheesecake.html
ПИТАНИЕ
Размер порции: 9 унций
калорий: 790
Углеводы: 65 г
Пищевые волокна: 2 г
Белки: 8 г
Грушевый чизкейк — Рецепт | Арла США
› …
›
Грушевый чизкейк
Оценить 1
Оценить 2
Оценить 3
Оценить 4
Оценить 5
(0 голосов)
Мой рейтинг
Голосование
Грушевый чизкейк с тестом из корицы и великолепной начинкой из грушевого сливочного сыра — рецепт гарантирует восхитительный десерт для вечеринок.
Ингредиенты
Тесто с корицей
1 стакан муки
½ столовой ложки сахарной пудры
½ чайной ложки корицы
¼ стакана масла
2 столовые ложки воды
½ стакана темного шоколада
Начинка
1½ столовых ложки желатина
1 стакан жирных сливок
5 унций Arla ® Original Cream Cheese Spread
½ стакана сахара
1 стакан йогурта
2 ½ стакана ломтиков груши
1 столовая ложка рома
инструкции
Инструкции
База
Плотно расстелите лист бумаги для выпечки по дну формы для выпечки (9 дюймов).Смешайте муку, сахарную пудру и корицу. Раскрошить масло в муке. Добавьте воды и быстро соберите тесто. Распределите его по дну формы. Поместите накрытое тесто в холодильник прим. 1 час. Выпекайте основу в середине духовки 18 минут при 400. Достаньте теплое дно из духовки, посыпьте шоколадом и разровняйте шоколадом по всему дну. Дать остыть тесту — в форме.
Наполнение
Желатин Miix с водой.Отдельно взбиваем сливки. Смешайте сливочный сыр с сахаром, затем добавьте йогурт. Смешайте желатин с небольшим количеством смеси сливочного сыра и смешайте с остальным. Груши протрите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в смесь груши и ром, затем взбитые сливки. Выложите дно торта обратно в форму. Влейте сырную смесь, когда сможете нарисовать полоски на поверхности. Поставьте накрытый пирог в холодильник минимум на 4 часа.
Распечатать
Печать
Голосование
Прочие рецепты в том числе
Связанные рецепты
Кленовый чизкейк с корицей и грушей
Вы когда-нибудь останавливались, чтобы прочитать свой гороскоп? Я стараюсь держаться подальше от таких вещей, как смутные оптимистические обещания богатства и личного роста.В глубине души я знаю, что перемены происходят от того, что вы опускаете нос и продолжаете работать надолго и никогда не сдаваться. Я знаю это.
Но в моем последнем еженедельном мотивационном письме Мари Форлео я щелкнул ссылку, ведущую к своего рода ежегодному гороскопу ву-ву, и быстро почувствовал необходимость прокрутить вниз до Лео. Блин, если это не было захватывающе. Речь шла о больших возможностях и возможных финансовых победах в этом году. В нем говорилось об изменениях, новых городах и всевозможных вдохновляющих вещах.Примерно на 10 секунд я позволил себе наполниться всеми этими безумными возможными идеями.
Но изменение происходит от напряженной работы. Вам ничего не передают. Это решительность, ясное видение и большие мечты. Я напомнил себе об этом и вернулся к редактированию фотографий и обработке запросов клиентов.
А потом, когда я планировал публикацию на странице facebook, я увидел старый рецепт, всплывающий на Pinterest. Это был мягкий домашний овсяный хлеб с медом, который я замешала и испекла. На это ушло время, а я еще не знала, как выпекать хлеб.У них тонкий характер, требующий усердного терпения и знания теста. Он учится, когда тесто готово. Чему-то вас может научить только запачкать руки. Хороший рецепт. Это было идеально. Я почувствовал его зов и щелкнул, чтобы полюбоваться этим рецептом, но меня поразили слова на странице.
Слова, в которых я признался, что хотел изменить некоторые вещи и то, как я собирался это сделать. Что я буду больше кататься на горных велосипедах и создавать больше рецептов мяса.Этот пост был до рождения Girl Carnivore. Это было перед моей первой 12-часовой гонкой на выносливость. Это было основой той большой безумной, безумной мечты. Гороскоп для себя я составлял по своим звездам. Начало работы, которую я знал, что мне нужно сделать.
Я могу не поверить в то, что смотрю на листок бумаги и верю в расположение звезд, чтобы добраться туда, куда мне нужно, но где-то там есть более крупные планы, которые сближаются, и часть меня начинает Я понимаю, что мне просто нужно немного поверить в то, что в конце концов все получится.По-прежнему требуется упорная работа.
4 упаковки сливочного сыра по 8 унций, размягченного
3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана чистого кленового сиропа
1/4 стакана половинок или светлых сливок
2 ст.л. муки
1 чайная ложка ванили
4 яйца, слегка взбитые
Для груш
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 груши анжу, без сердцевины и тонко нарезанные
1/2 стакана сушеной клюквы
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/8 чая тертого мускатного ореха
1/8 чайной ложки соли
1/4 стакана чистого кленового сиропа
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.В кухонном комбайне один или два раза перемешайте муку и коричневый сахар. Добавьте холодное масло и взбейте три или четыре раза, пока смесь не станет похожей на крошки. Добавьте орехи пекан и еще раз пульс, чтобы распределить. Выдавите смесь на дно 10-дюймовой сковороды с пружинной формой. Выпекайте 10-12 минут до светло-коричневого цвета и ароматного. Дайте остыть.
Взбейте сливочный сыр в чаше миксера до однородного состояния. Соскребите по бокам и взбивать еще 3 минуты до однородной массы, добавить коричневый сахар и кленовый сироп и перемешать.Добавьте половинки, муку, ваниль и перемешайте. Снова соскоблите края и взбейте яйца вместе, пока все не смешается.
Вылейте начинку в подготовленную корочку и немного пошевелите, чтобы убедиться, что она ровная. Выложите на противень для облегчения обработки и запекайте 35-40 минут. Края будут вздутыми, а центр будет немного покачиваться при встряхивании. Дайте остыть на решетке в течение 2 часов, а затем охладите в холодильнике не менее 6 часов. (Я всегда готовлю чизкейки на ночь перед подачей на стол)
Перед подачей приготовьте начинку.Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные груши и готовьте 4-8 минут. Добавьте сушеную клюкву, корицу, натертый на терке мускатный орех и соль. Сверху полейте кленовым сиропом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Готовить, пока груши не станут мягкими. Снимите с огня и храните в герметичном контейнере до подачи на стол.
Выбор редакции: 15 фильмов, которые гораздо занимательнее «50 оттенков свободы» В прокат вышел фильм «50 оттенков свободы» – заключительная часть истории о непростых отношениях между красавцем-миллиардером Кристианом Греем (Джейми Дорнан) и бывшей …
Выбор редакции: 15 фильмов, которые гораздо занимательнее «50 оттенков свободы»
В прокат вышел фильм «50 оттенков свободы» – заключительная часть истории о непростых отношениях между красавцем-миллиардером Кристианом Греем (Джейми Дорнан) и бывшей студенткой Анастейшей Стил (Дакота Джонсон). Экранизации книг Э.Л. Джеймс можно любить и ненавидеть, но нельзя не признать, что они в своей изощренной форме затрагивают вечную тему любви и страсти, будоражащую миллионы сердец.
Однако «оттеночная» франшиза не панацея для тех, кому «хочется погорячее». На протяжении многих лет такие гиганты европейского кино, как Роман Полански, Пол Верховен, Бернардо Бертолуччи, Ларс фон Триер, Франсуа Озон и многие другие гораздо более тонко и изящно (или, наоборот, откровенно и жестоко) препарировали в своих фильмах тему нездоровой любви и роковой страсти между мужчиной и женщиной.
Редакция «Вокруг кино» решила обратиться как к европейской, так и американской классике эротического кино, которая, может быть, гораздо интереснее бывшего фанфика по «Сумеркам».
«Непристойная Бетти Пейдж»
Начиная с 2015 года весь мир обсуждает Кристиана Грея и его любовь к завязкам и плеткам, однако история БДСМ в кино начиналась далеко не с плейбоя-миллионера, а со скромной американской девочки из штата Теннесси Бетти Пейдж. В 1950 году она переехала в Нью-Йорк, снялась для портфолио в стиле пин-ап и попала в руки фотографа Ирвинга Клоу, который предложил ей сделать бондаж-фотосессию.
Гретхен Мол в фильме «Непристойная Бетти Пейдж»
Блестящая карьера Бетти Пейдж в 50-х длилась всего семь лет, но за это время она успела стать самой знаменитой пин-ап-моделью, первооткрывательницей садомазо и фетиш-стиля. В 2005 году о «королеве бондажа» был снят фильм «Непристойная Бетти Пейдж» с Гретхен Мол в главной роли. Картина показывает многогранной образ Бетти, которая, истово веря в Бога, считала: нет ничего постыдного в том, чтобы фотографироваться без трусиков, ведь Адам и Ева были в раю обнажены, пока не согрешили.
«Дневная красавица»
Пейдж долгое время оставалась самой известной актрисой в жанре эротического и БДСМ-кино, пока классик сюрреализма Луис Бунюэль не снял в 1967 году ленту «Дневная красавица». По сюжету благовоспитанную буржуа Северину (Катрин Денёв), неудовлетворенную замужней жизнью, систематически посещают мазохистские сновидения, где её муж (в жизни – очень внимательный и любящий) нещадно стегает кнутом или закидывает грязью.
Катрин Денев в ленте «Дневная красавица»
Как-то раз она получает приглашение в фешенебельный дом свиданий, где жёны буржуа подрабатывают ради развлечения. Северина начинает вести двойную жизнь: утром и вечером она играет роль примерной жены Пьера (Жан Сорель), а с двух до пяти часов дня встречается с клиентами мадам Анаис, воплощая в жизнь свои дикие сексуальные фантазии. «Дневная красавица» становится одной из «высокочтимых» проституток и заводит бурный роман с одним из своих «гостей», гангстером Марселем.
Фильм, снятый за 8 недель и смонтированный всего за 12 часов, стал одним из общепризнанных шедевров испанского режиссера и получил две важных награды Венецианского кинофестиваля. Критики особенно отмечали контраст между размеренной жизнью героини до прихода в публичный дом с её тайными фантазиями.
«Ночной портье»
Фильм итальянского режиссера и ученицы Лукино Висконти Лилианы Кавани в 1974 году произвел эффект разорвавшейся бомбы. Дирк Богард и Шарлотта Рэмплинг сыграли противоестественную пару — бывшего офицера СС и его любимой жертвы, тогда ещё совсем юной девушки. Через 12 лет их роли кардинально поменялись: он стал неприметным портье в дорогом отеле, а она преобразилась в светскую даму, супругу известного дирижёра.
Внезапная встреча палача и жертвы разжигает между ними странное, противоестественное влечение, заглушающее тяжелые воспоминания. «Ночной портье» называют энциклопедией стокгольмского синдрома и пощечиной обществу от режиссера, которая провозгласила: жертва не всегда невинна и может сознательно выбрать свою роль.
Шарлотта Рэмплинг на кадре из фильма «Ночной портье»
Знаменитую сцену, в которой героиня Шарлотты Рэмплинг с обнаженной грудью танцует перед немецким офицером, сняли первой и с одного дубля (слишком высоко было психологическое напряжение актеров). Впоследствии она вошла в 100 лучших сцен мирового кинематографа.
«Последнее танго в Париже»
Немолодой американец Пол (Марлон Брандо), раздавленный смертью жены, встречает на улицах Парижа юную и эксцентричную Жанну (Мария Шнайдер). В какой-то момент связь мужчины и женщины переходит в страсть, доходящую до умопомрачения, границы которой практически невозможно установить. Для Пола Жанна становится олицетворением самой жизни, он с маниакальностью удерживает ее возле себя. Однако девушка не выдерживает такого накала чувств и понимает, что для нее Пол был всего лишь интрижкой, а не серьёзной любовью, какой Жанна стала для него.
Марлон Брандо и Мария Шнайдер в картине «Последнее танго в Париже»
Эротический фильм Бернардо Бертолуччи, во многом основанный на сексуальных фантазиях тогда еще 32-летнего режиссера, произвел в 1972 году настоящий фурор. Скандальный шлейф преследует картину до сих пор: в 2013-м в одном из интервью итальянский мастер признался, что они с Брандо, который, к слову, много импровизировал на съемочной площадке, договорились не сообщать Шнайдер о «сцене с маслом». «Я хотел, чтобы она реагировала как женщина, а не как актриса. Хотел, чтобы она почувствовала себя униженной», — заявил мэтр. Мария до конца своей жизни так и не смогла простить Бертолуччи эту выходку.
«9 1/2 недель»
Мелодраматическую историю взаимоотношений сотрудницы картинной галереи Элизабет МакГроу (Ким Бейсингер) с инвестором с Уолл Стрит Джоном, на минуточку, Греем (Микки Рурк) в 1986 году знал каждый школьник на постсоветском пространстве. Кто-то учился по нему «науке страсти нежной», а кто-то мечтал, что бы для него лично исполнила эротический танец молодая Бейсингер под знаменитую песню Джо Кокера.
Ким Бейсингер в ленте «9 1/2 недель»
Режиссер Эдриан Лайн начинал свою карьеру со съемок клипов, а потом перешел на драмы («Роковое влечение», «Непристойное предложение», «Лолита»), так или иначе затрагивающие больную любовь и отношения. Так, в «9 1/2 неделях» Элизабет на протяжении почти двух месяцев безропотно исполняла любые сексуальные прихоти Джона, играя в его странные игры и поддаваясь на все манипуляции. Но в отличие от той же Анастейши Стил, она все-таки вовремя смогла понять, что собственная жизнь и стабильная психика – всегда важнее, и смогла покинуть своего Грея.
«Дикая орхидея»
Еще одна лента в нашем списке с невероятно обаятельным Микки Рурком. Главная героиня «Дикой орхидеи» Эмилия (Кэрри Отис) едет в Бразилию в Рио-де-Жанейро, где ее ждут не только перспективы в работе, но и новые эмоции, чувства и ощущения. Под ритмы бразильского карнавала неопытная девушка окунается в ураган страстей, повстречав загадочного миллионера Джеймса Уиллера (Микки Рурк). Уже будучи пресыщенным множеством количеством женщин он сначала искушает Эмилию, но потом по-настоящему влюбляется в девушку, раскрывая ее чувственную сторону.
Микки Рурк и Кэрри Отис в фильме «Дикая орхидея»
По слухам, в невероятно горячей эротической сцене в конце фильма актеры не использовали дублеров. Несмотря на присутствие на съемочной площадке большого количества человек, Рурк и Отис полностью отдались силе сексуального желания. «Мы оба были словно раненые дети», — позже объясняла Отис в интервью лондонской газете The Times в 1989 году. Кстати, после съемок в этой картине Залмана Кинга Микки и Кэрри поженились.
«Перо маркиза де Сада»
Серые, грязные подворотни города, мрачные коридоры лечебницы, освещенные зловещими отблесками огня… Действие сексуальной и местами шокирующей картины Филипа Кауфмана, вышедшей в 2000 году, разворачивается в самом начале XIX века: литератор и пошляк маркиз де Сад (Джеффри Раш) находится в больнице для умалишенных под домашним арестом. Там он пишет порнографические новеллы и передает их на волю через прачку Мадлен (Кейт Уинслет). В психушке заправляет молодой аббат дю Колмьер, который также неволько оказывается вовлечён в развратный и опасный мир маркиза.
Джефрри Раш и Кейт Уинслет на кадре из картины «Перо маркиза де Сада»
Извращенность мыслей де Сада (слово «садизм» произошло именно от его фамилии) только притягивает к экрану своей дерзостью, а еле уловимая любовь к Мадлен добавляет трагизма его образу. За аббатом, бесподобно сыгранным Хоакином Фениксом, также можно только завороженно наблюдать: падение его духа, личная драма и окончательное безумие заставляют лишь сильнее вжиматься в кресло.
«Секретарша»
Многие относят комедийную мелодраму «Секретарша» (2001) Стивена Шейнберга с Мэгги Джилленхол и Джеймсом Спэйдером к культуре БДСМ, хотя там нет откровенных эротических сцен. По сюжету Ли Холлоуэй выходит из психиатрической клиники и устраивается на позицию секретаря к успешному адвокату Эдварду Грею (и тут он!). Грей не только обнаруживает, что девушка любит тайно причинять себе боль, но и по-своему поощряет её садомазохистские комплексы, сексуально возбуждаясь от покорности Ли.
Мэгги Джилленхол в «Секретарше»
Череда счастливых и не очень событий приводят странную парочку садомазохистов к супружеству, но по финальному взгляду в камеру Ли Холлоуэй можно догадаться, что она точно не собирается быть очередной безвольной домохозяйкой в слепом подчинении у мужа. Многие отмечали: эти хитрые глаза означают, что в дальнейшем отношения четы Грей в связке «слуга-хозяин» могут вполне поменяться на прямо противоположные.
«Пианистка»
«Будь осторожнее со своими желаниями, ибо они могут исполниться», — вспоминал в связи с выходом фильмом австрийца Михаэля Ханеке старую присказку легендарный кинокритик Роджер Эберт. Внешне интеллигентная женщина Эрика (Изабель Юппер) самоотверженно учит молодежь дивной музыке Шуберта и Шумана в Венской консерватории, а после занятий тайно посещает секс-шопы и держит набор необычных инструментов. В 40 лет она все еще делит постель со своей деспотичной матерью (Анни Жирардо), которая воспитала её в беспрекословном подчинении.
Изабель Юппер и Бенуа Мажимель в фильме «Пианистка»
Когда в Эрику влюбляется один из её учеников, музыкант-любитель Вальтер (Бенуа Мажимель), она выдвигает ему шокирующий список интимных желаний, который он впоследствии в совершенно других обстоятельствах и жесточайшим образом претворяет в жизнь. Юппер, рискуя своей психикой, создала ощущение неизлечимого сумасшествия своей героини при полной мертвенности и потусторонности взгляда.
Кстати, шедевр Ханеке, собравший в 2001 году рекордное число пальмовых ветвей на Каннском фестивале (в том числе премию за лучшую женскую роль для Изабель Юппер) вновь очутился на экранах российских кинотеатров в январе 2018-го. Лента вышла в ограниченный прокат в преддверии релиза свежего творения мастера – семейной драмы «Хэппи-энд».
«Убей меня нежно»
Мелодраматический американский триллер 2002 года, поставленный китайским мастером Чэнем Кайгэ, рассказывает о красавице веб-дизайнере из Лондона Элис (Хизер Грэм), которая бросает своего парня и со всей страстью отдается новым отношениям с загадочным альпинистом Адамом (Джозеф Файнс). Сексуальная жажда перерастает в любовь, а затем и в замужество. Однако после свадьбы оказывается, что Элис совершенно ничего не знает о своем муже.
Джозеф Файнс и Хизер Грэм на кадре из ленты «Убей меня нежно»
В картине препарируется расхожая тема «в постели с врагом». Несмотря на всепоглощающую любовь, которая долгое время застила ей глаза, Элис решает побольше разузнать о прошлой жизни своего супруга и чем на самом деле является его увлечение альпинизмом. Дальше следуют жуткие анонимные письма, закрытая кладовая и пугающее осознание, что Адам на самом деле — хладнокровный убийца-маньяк.
Картина, снятая по роману английской писательницы Никки Френч, не снискала огромного успеха книги: напротив, «Убей меня нежно» обвиняли в безликости, неубедительности актерской игры и утомительности бесчисленных любовных сцен. Но это, конечно, не помешало ей найти своих поклонников.
«Горькая луна»
Через 17 лет после своего осуждения за совращение несовершеннолетней девочки, Роман Полански снял один из своих самых «грязных» фильмов — «Горькую луну». Что выглядело достаточно неоднозначно: в этой картине главная героиня восхищает своего супруга «сексуальной зрелостью и детской непосредственностью».
По сюжету супруги Найджел (Хью Грант) и Фиона (Кристин Скотт Томас) отправляются в средиземноморский круиз, чтобы несколько освежить свои угасающие любовные отношения. На лайнере они заводят знакомство с немолодым, прикованным к инвалидной коляске, писателем-американцем Оскаром (Питер Койот) и его агрессивно сексуальной женой-француженкой Мими (Эммануэль Сенье). Но Найджел и Фиона далеко не самые важные персонажи этой истории, они, скорее, служат фоном для садомазохистских и разрушительных отношений Оскара и Мими.
Эммануэль Сенье на кадре из фильма «Горькая луна»
Эммануэль Сенье, муза и любимая жена Полански, на протяжении всего фильма ведет себя развязно выглядит крайне вульгарно: красит губы красной помадой, густо подводит глаза черным карандашом, носит латексные платья без нижнего белья, чулки с поясом и так далее. Любопытно, что значительная часть ее гардероба закупалась в секс-шопах и была сделана из разных вариаций латекса.
В 1992 году «Горькую луну» критики назвали пошлостью, китчем, несуразностью и провальнейшей картиной культового режиссера. Однако со временем о нем стали говорит как о своеобразном фарсе и самом недооценённом фильме Полански, а модные дома Prada, Burberry и Miu Miu начали один за другим выводить на подиум моделей в латексных плащах как у Мими. Романтическо-садомазохисткая эстетика современных «50 оттенков серого» может только молча завидовать и кусать локти, глядя на весь сногшибательный БДСМ-гротеск, который французский художник по костюмам Джеки Буден создавал для «Горькой луны».
Роман Полански, Эммануэль Сенье и Матье Амальрик на съемках фильма «Венера в мехах»
К слову, в 2013 году Полански вновь снял Эммануэль Сенье в образе демонической женщины в кожаном бюстье. В камерной картине «Венера в мехах», поставленной по одноименной повести Леопольда фон Захер-Мазоха, она играет актрису Ванду, которая своеобразно приходит на помощь режиссеру Тома (Матье Амальрик), измученному кастингом в свою новую пьесу. Фильм, прекрасно разыгранный на двоих звездами французского кино, считается более взрослым взглядом режиссера на вопрос страсти и доминирования в отношениях.
«Нимфоманка»
Знаменитый датский провокатор Ларс фон Триер знает толк в человеческих извращениях и странных формах любви: «Антихрист», «Рассекая волны», «Догвилль» и, конечно, обе части эротической драмы «Нимфоманка» – яркие тому примеры.
Кадр из фильма «Нимфоманка»
Джо (Шарлотта Генсбур), главная героиня «Нимфоманки», чуть ли не с детства испытывала на прочность свою сексуальность. Она встречалась со множеством мужчин и женщин, участвовала в БДСМ-практиках, подвергалась насилию и даже выбивала деньги из должников посредством садомазохизма. Количество сцен секса в дилогии Триера действительно зашкаливает, но, по мнению критиков, режиссер лишь создал «ироничную провокацию, заставляющая взглянуть на привычную жизнь в форме, доведенной до экстремального абсурда».
«Любовь»
Драма с откровенными сценами «Любовь» аргентинского режиссера Гаспара Ноэ в 2015 году очень не полюбилась российскому Минкульту из-за своей якобы порнографической направленности. Последняя лента автора скандальной «Необратимости», повествующая о любовном треугольнике трех молодых людей, действительно снята максимально откровенно, однако Ноэ удается продемонстрировать невероятно нежное отношение ко всем людям на экране. По словам режиссера, он просто говорил актерам, как и где расположиться относительно камеры во время эротических сцен, а «дальше они сами знали, что от них требуется».
Кадр из фильма «Любовь» Гаспара Ноэ
Имена для главных для своей ленты Ноэ выбрал неспростые: имя «Мерфи» (его сыграл Карл Глусман – звезда нуарных лент 2016-го «Неоновый демон» и «Под покровом ночи») намекает на «закон Мерфи», согласно которому, если есть вероятность какой-нибудь неприятности, то она обязательно произойдёт. Имя его любимой девушки «Электра» говорит о «комплексе Электры», термине предложенном психиатром Карлом Юнгом, — неосознанном влечении девочек к собственному отцу и соперничестве с матерью за его внимание.
«Она»
В 2016-м году голландский режиссер Пол Верховен году выдал поистине дьявольское высказывание о сущности человеческой природы и сексуальных пристрастиях. Однако сделал он это без морализаторства и с изрядной долей черного юмора, как настоящий мастер.
Изабель Юппер и Лоран Лафитт в фильме «Она»
В психологическом триллере «Она» блистательная, бесстрашная и роскошно выглядящая для своих 64-х лет Изабель Юппер сыграла руководительницу компании по разработке видеоигр Мишель Леблан, которая подвергается нападению со стороны неизвестного. Но Мишель не рыдает, не боится и даже не звонит в полицию: дело в том, что в детстве она здорово натерпелась от стражей правопорядка и журналистов, когда много лет назад ее отец жесткого убил 27 своих соседей. Когда ей начинают поступать угрозы и недвусмысленные послания от насильника, циничная и подозрительно спокойная Мишель и не думает сдаваться: она лишь покупает топор и перцовый баллончик.
К слову, вопросы о преступлениях на сексуальной почве Верховен уже поднимал в своих фильмах 90-х годов – «Основном инстинкте» и «Шоугелз».
«Двуличный любовник»
25-летняя красавица Хлоя (Марина Вакт) страдает от депрессии и идет на прием к психоаналитику Полю (Жереми Ренье), в которого, сама того не замечая, постепенно влюбляется. Когда Хлоя и Поль начинают жить вместе, девушка с удивлением обнаруживает, что любимый человек совсем не тот, за кого себя выдает. Пытаясь разузнать, что он скрывает, Хлоя решается на самостоятельное расследование.
Жереми Ренье и Марина Вакт в фильме «Двуличный любовник»
Франсуа Озон в «Двуличном любовнике» так ловко расставил ловушки в духе Хичкока, что понять, где реальность, а где фантазия главной героини, в один прекрасный момент становится очень трудно. Французский сорвиголова Озон, влюбленный в творчество старших по цеху, снял адски горячий (к счастью, здесь нет никаких изощренных сексуальных издевательств) и визуально совершенный психологический триллер, который удерживает зрителя в напряжении до самого последнего момента.
Читайте также:
«Двуличный любовник» Франсуа Озона: никогда не влюбляйтесь в психоаналитиков!
Фильм Каньоны (2013) смотреть онлайн бесплатно в хорошем HD 1080 / 720 качестве
В статье Стивена Родрика в New York Times было рассказано, что во время съемок сцены секса режиссер Пол Шредер был голый, чтобы придать уверенности Линдси Лохан.
Французская актриса Лесли Коттеранд была наготове на протяжении всех съемок фильма, чтобы заменить Линдси Лохан в любой момент, так как та постоянно опаздывала и спорила с режиссером. Коттеранд, по сути, заплатили, чтобы она была дублером Лохан на случай, если та покинет съемочную площадку и не вернется.
По словам сценариста Брета Истона Эллиса, в некоторых сценах Линдси Лохан была пьяна.
Фильм был впервые заявлен на кинофестиваль «Сандэнс» в 2013 году, но отклонен из-за непонятных причин, которые озвучил анонимный член отборочной команды, говоривший со СМИ. Это нарушение конфиденциальности крайне необычно для кинофестиваля и было подвергнуто резкой критике со стороны режиссера Пола Шредера, потому что оно навредило его фильму, который затем также был отвергнут кинофестивалем SXSW, вероятно потому, что они не хотели рассматриваться как второстепенный фестиваль с остатками. Шредер получил извинения от Сандэнс, но ущерб, нанесенный сообщениями американских СМИ, уже был нанесен. К счастью, престижные кинофестивали в Европе проявили интерес к фильму, где Шредер по-прежнему имел хорошую репутацию. Режиссер рассказал, что его фильм был приглашен на конкурс 66-го Международного кинофестиваля в Локарно (в начале августа 2013 года), но он решил, что европейская премьера вне конкурса на гораздо большем 70-м Венецианском международном кинофестивале (в конце августа 2013 года) будет лучше для продвижения фильма.
Для Джеймса Дина это первый не порно фильм в карьере.
Значительная часть бюджета фильма была собрана на краудфандинговой платформе Kickstarter.com.
Джеймс Дин продолжал свою порно карьеру во время и после съемок этого фильма.
Изначально Линдси Лохан была против участия в фильме Нолана Джерарда Фанка, но позже передумала и была рада работать вместе с ним.
Джереми Реннеру была предложена роль Рида.
По словам режиссера Пола Шредера, Каньоны (2013) были приглашены на 66-ой Международный кинофестиваль в Локарно в 2013 году. Позднее он решил, что европейская премьера вне конкурса на более крупном Венецианском международном кинофестивале будет лучше для продвижения, потому что звезда Линдси Лохан тоже обещала быть там. В итоге, Лохан не выполнила свое обещание и не появилась в Венеции, потому что все еще находилась на реабилитации. Шредер был особенно расстроен этим и написал в Facebook, что он показал бы фильм в Локарно, если бы знал, что Лохан не выполнит обещание.
После выхода фильма Пол Шредер публично раскритиковал Линдси Лохан за то, что она отказался от рекламных интервью и фотосессий. Позже актриса объяснила в документальном мини-сериале «Линдси» (2014), что она не стала продвигать фильм, особенно на Венецианском международном кинофестивале, потому что это создало бы угрозу ее трезвости.
В своем подкасте Брет Истон Эллис утверждает, что теперь он по-новому оценивает фильм, говоря, что сначала ему было трудно принять видение Пола Шредера своего материала, но, в конце концов, он пришел к пониманию. Он также открыто хвалит выступление Линдси Лохан, называя его «жгучим», и связывает «провалы» фильма с репутацией Лохан в СМИ, которая не имеет ничего общего с качеством фильма или ее игрой в фильме. По мнению сценариста, фильм оказался успешным как в творческом, так и в финансовом отношении для всех участников. В заключение он заявил, что очень гордится конечным продуктом.
Джейсону Судейкису предложили роль доктора Кэмпбелла.
Кастинг фильма проводился через веб-сайт «Let It Cast». Все актеры, заинтересованные в шести доступных ролях, могли загрузить сцену прослушивания с веб-сайта, снять собственное прослушивание и загрузить финальное видео в «Let It Cast». Как объяснил продюсер Брэкстон Поуп и сценарист Брет Истон Эллис такой способ был выбран, чтобы дать возможность попасть в их фильм актерам со всего мира. Главные актеры Линдсей Лохан и Джеймс Дин прослушивались обычным способом.
Несколько попыток скрытно снимать сцены без разрешений были сорваны.
Брет Истон Эллис несколько раз упоминал, что в роли Кристиана он видел Джеймса Дина, и когда он с ним встретился, Дин пообещал пройти кинопробы. Пол Шредер считал, что Джеймс Дин вряд ли подходит из-за своей карьеры порно-актера.
Изначально Тенилл Хьюстон должна была играть персонажа по имени Линдси, но позже имя было изменено на Синтию, чтобы не было путаницы с Линдси Лохан.
Хотя Пол Шредер, Брет Истон Эллис и Брэкстон Поуп изначально предпочитали французскую актрису Лесли Коттеранд (которая проходила прослушивание через Let It Cast), роль Тары в конечном итоге досталась Линдси Лохан. Когда Поуп обратился к менеджеру Лохан с предложением сыграть роль Синтии, актриса ответила, что она хочет играть главную роль. Спустя две недели она прошла пробы и была утверждена.
Сначала создатели фильма рассматривали на роль Кристиана Шона Броснана.
Брента Корригэна рассматривали на роль Райана.
Спенсер Грэммер и Джессика Моррис рассматривались на роль Джины.
Флер Савилл рассматривалась на роль Тары.
Флер Савилл и Кэмерон Ричардсон рассматривались на роль Синтии.
Эротика: смотреть не стыдно — стыдно не смотреть! Подборка жаркого, но красивого кино для летних вечеров и ночей / МедиаНяня / Media Business Reports
Который месяц весь мир трудится на удаленке и ищет, чем бы развлечься дома в свободное от работы время. Как показывает статистика, в топе развлечений на карантине, конечно же, просмотр аудиовизуального контента во всем его многообразии. Она же показывает, что людям на карантине крайне не хватает зрелищ погорячее. Вот только идти за ними на специальные ресурсы интернет-пользователи почему-то стесняются, предпочитая выяснять у гугла, где посмотреть эротику и какой она бывает. Причем выяснять настолько активно, что в поисках добираются даже до моего скромного сайта.
С каждой неделей поисковых запросов по теме «Эротика» становится все больше, и я как заботливая няня не могу бросить моих читателей в беде. А потому насобирала для вас подборку фильмов в жанре эротики: культовых и незаслуженно забытых, высокохудожественных и не очень, старых и совсем свежих.
«Нимфоманка» (2013)
Конечно же, в этой подборке не обойтись без фильма со столь говорящим названием. Эротическая драма Ларса фон Триера была презентована на Каннском кинофестивале и тепло принята киносообществом — многие, не стесняясь, называли ее шедевром. Картина разделена на две части, каждая — по два часа. В первой части истории о жизни женщины, страдающей нимфоманией, больше интеллектуальности, нежели телесности (впрочем, эротических сцен предостаточно), второй фильм — более приземлен, жесток и депрессивен. Впрочем, чего еще ожидать от фильма, завершающего так называемую трилогию депрессии, в которую также вошли «Антихрист» и «Меланхолия»?
«Дневники нимфоманки» (2008)
Еще одна лента с говорящим названием. Француженка Валери после пережитой трагедии — смерти бабушки — уезжает в Испанию и пускается в череду сексуальных приключений, пытаясь таким образом заглушить свою боль. По иронии судьбы однажды героиня таки влюбляется, и ей предстоит поумерить свой пыл. В фильме много горячих сцен, а также размышлений о сексе, которыми Валери делится со своим дневником. Впрочем, критики во мнениях расходятся: кто-то называет эротическую драму шикарной, кто-то — манипулятивной, а кто-то даже женоненавистнической.
«Эммануэль» (1974)
Классика мирового эротического кино. Фильм о жене работника французского посольства, которая любит случайные связи и эксперименты в сексе, был настолько успешным, что шел в кинотеатрах по несколько лет. При этом тогдашний президент Франции Жорж Помпиду запретил его к показу. Снял запрет только его преемник, заступив на пост, что неудивительно — исполнительница главной роли была его любовницей.
«Калигула» (1979)
Лента о борьбе Гая Юлия Цезаря за трон и нравах того времени, несомненно, один из самых мрачных и жестоких фильмов и, конечно, очень смелых. Тинто Брасс одним из первых показал в кино оргии, которыми славился Рим. Но не всем они пришлись по нраву: за обилие откровенных сцен фильм был назван отвратительным и позорным, а автор сценария Гор Видал даже попросил убрать свое имя из титров. Дело в том, что издатель порнографического журнала Penthouse Боб Гуччионе, по заказу которого снимался «Калигула», счел трактовку Брасса слишком пуританской и самостоятельно добавил в картину совсем уж порнографические сцены с реальным сексом.
«Империя чувств» (1976)
Еще одна картина, в которой актеры действительно занимаются сексом, была снята в Японии, но в отличие от своего американского «коллеги» признана «первым великим эротическим фильмом», осыпана фестивальными наградами и удостоена кинотеатрального проката (правда, не без скандалов) во многих странах, включая СССР, где секса, как известно, не было. В фильме же его предостаточно: главный герой, влюбившись в свою служанку, вступает с ней в интимную связь, которая с каждой минутой становится все более извращенной и опасной. Кстати, тем, кто хочет научиться снимать сексуальные сцены, непременно стоит обратить внимание на этот фильм, а не на «Пятьдесят оттенков серого». Думаю, Марыся Никитюк, которая внесла его в ТОП-3 обязательных к просмотру, со мной согласится.
«Автокатастрофа» (1996)
В свое время фильм Дэвида Кроненберга взял на Каннском фестивале Специальный приз жюри «За мужество, смелость и оригинальность», хотя и ему не удалось избежать критики за чрезмерную откровенность. В основе сюжета — группа людей, для которых фетишем являются машины. Их сексуальные контакты происходят в автомобилях, в том числе во время движения, ведь автокатастрофы для героев — источник сексуального удовольствия.
«Шоугелз» (1995)
Эротическая драма со сложной, но очень занимательной судьбой, не уступающей по накалу страстей истории главной героини фильма, Номи Малоун. По сюжету девушка приезжает в Лас-Вегас, чтобы покорить город. Из простой стриптизерши она постепенно становится танцовщицей бурлеска, но мир Вегаса оказывается совсем не таким, каким казался на первый взгляд.
Картина была снята в 1995 году за внушительные $45 млн, но отбить их так никогда и не смогла. Во-первых, фильм получил в США убийственный для проката рейтинг NC-17, а во-вторых, критики его буквально возненавидели. Результатом стали семь статуэток «Золотая малина» (ленту номинировали в тринадцати категориях) и всего $20,3 млн домашних сборов.
Сегодня справедливость постепенно восстанавливается. Получив в 2000-м звание худшего фильма 90-х, к 2020-му «Шоугелз» обрел культовый статус, любовь зрителей и даже благосклонность киноведов, теперь наперебой превозносящих его художественные достоинства. К тому же лента по сей день остается единственным примером того, что и с порнографическим рейтингом можно получить широкий релиз — пусть это и не заканчивается ничем хорошим. Проследить удивительный путь картины от «провала» до «шедевра» поможет свежая документалка You Don’t Nomi, доступная на Amazon Prime, iTunes и других платформах.
«Служанка» (2016)
Фильм рассказывает об авантюристе, дочери покойного богача и внедренной в ее дом служанке, чьи отношения образуют настоящие хитросплетения. Служанка должна подтолкнуть главную героиню Хидэко к свадьбе с мошенником, выдающим себя за графа. За это ей полагается часть денег Хидэко. Однако она сама в нее влюбляется. Любителям эротических триллеров однозначно зайдет. Как и синефилам — фильм автора культового «Олдбоя» Пак Чхан Ука участвовал в основном конкурсе Канн, получил премию BAFTA и с десяток наград в странах Азии.
«Любовь 3D» (2015)
Откровенная лента Гаспара Ноэ о мужчине, который живет с нелюбимой женой лишь потому, что она родила ему ребенка. Все его мысли заняты бывшей девушкой Электрой — собственно, большая часть фильма крутится вокруг этого. Что интересно, большинство сексуальных сцен в картине представляют собой импровизацию. В некоторых странах лента так и не была выпущена в прокат из-за излишней откровенности.
«Жизнь Адель» (2013)
Один из самых смелых фильмов о гомосексуальных отношениях. Трехчасовая лента Абделатифа Кешиша о подростке Адель, влюбившейся в девушку, была удостоена «Золотой пальмовой ветви» 66-го Каннского международного кинофестиваля (кстати, впервые награду за лучший фильм наряду с режиссером получили и исполнительницы главных ролей). Первая сцена секса между девушками длится целых шесть минут, при этом, по рассказам актрис, снималась она несколько дней.
«Вожделение» (2007)
Почти три часа политики и эротики, секса и саспенса, мелодрамы и игры в Мату Хари. Один из самых влиятельных политических деятелей влюбляется в подругу своей жены, не подозревая, что она совсем не та, за кого себя выдает. Фильм вполне заслуженно победил на Венецианском кинофестивале — и сюжет, и игра актеров, и умело снятые сексуальные сцены (оператор картины — Родриго Прието, работавший над всеми фильмами Алехандро Гонсалеса Иньярриту) в нем действительно на высоте.
«9 песен» (2009)
Еще один фильм, на съемках которого актеры занимались реальным сексом. В центре сюжета — молодой ученый и студентка Лиза, познакомившиеся на рок-концерте и с началом отношений не растерявшие любовь к музыке (в ленте использованы кадры с реальных рок-концертов). Интересно, что картина делалась без сценария — это полная импровизация актеров и режиссера, снимавшаяся на цифровую камеру без дополнительного освещения. После выхода фильма западные критики долго спорили, к чему его отнести — к эротике или все же к порнографии, а, например, в Беларуси сразу все поняли, запретив «9 песен» к широкому показу.
«Новизна» (2017)
Относительно свежий фильм о том, как социальные сети влияют на отношения. Молодые люди знакомятся в Tinder, проводят прекрасный вечер вместе, завязывают полные страсти отношения… но спустя время понимают, что им не хватает новых партнеров. Смотреть или нет — решайте сами: отзывы критиков варьируются от «самый сексуальный фильм десятилетия» до «второсортная мелодрама».
«Спи со мной» (2005)
Фильм о девушке, которая встречается с мужчинами лишь на одну ночь, чтобы удовлетворить свои сексуальные желания. Но однажды она встречает Дэвида и понимает, что с ним хочет большего, нежели просто секс. Отличный выбор для тех, кто любит традиционные мелодрамы, но с откровенными сексуальными сценами.
«365 дней» (2020)
Невероятно красивая Сицилия, брутальный главный герой, море секса, стокгольмский синдром и романтизация киднеппинга: в картине замешано достаточно ингредиентов, но «Пятьдесят оттенков серого» по-польски — пожалуй, самое емкое ее описание. В домашнем кинопрокате фильм собрал около $9 млн, а затем стал сенсацией Netflix, так что вы пока смотрите, а вскоре (интрига-интрига) мы вернемся к его обсуждению.
5 страстных фильмов, которые взбудоражат твое воображение | Кино
Готовы к романтическому вечеру только вдвоем?
Осень не зря называют одной из самых романтичных времен года. Ее золотые парки наполнены сладкими поцелуями сотен влюбленных пар, а прохладный ветер заставляет спрятаться в объятия любимого человека еще сильнее…
Вдохновленные городской романтикой, мы подготовили для тебя новую киноподборку о любви, от которой сносит крышу. Осталось только заварить ароматный чай GREENFIELDУайлдберриRooibos – вкусную новинку для самых страстных гурманов. Красное трио ройбуша, земляники и клюквы перенесет в мир соблазна и осуществления самых сокровенных желаний.
В дополнение, напоминаем о нашем интересном тесте. Пройдя его, узнаешь, какой фильм сделает твой день особенным. Можешь также выиграть билеты в кино и посмотреть увлекательные фильмы, которые сейчас в прокате.
«50 оттенков серого»
Выход: 2015
Кто в ролях? Джейми Дорнан, Дакота Джонсон.
Какой сюжет? Эта кинолента не на шутку будоражит кровь. После выхода долгожданной драмы в прокат главный герой – загадочный мультимиллионер Кристиан Грей – быстро стал секс-символом и мечтой каждого из нас. Однако его внимание досталась юной студентке Анастейше Стил. Вместо лучшей подруги девушка поехала на интервью с Греем и украла сердце богача. Все сложилось не так сказочно, как казалось на первый взгляд. Позже Анастейша узнает о тайных сексуальных фантазиях Кристиана и возьмет участие в их воплощении.
«Хлоя»
Выход: 2009
Кто в ролях? Аманда Сейфрид, Джулианна Мур, Лиам Нисон.
Что за сюжет? Кажется, гинеколог Кэтрин и ее муж, профессор колледжа Дэвид живут спокойной семейной жизнью. Однако когда Дэвид опаздывает на самолет и пропускает семейное торжество по случаю своего дня рождения, все меняется. Кэтрин находит в мобильном телефоне мужа его фото в объятиях студентки и начинает подозревать любимого в измене.
«Читатель»
Выход: 2008
Кто в ролях? Кейт Уинслет, Давид Кросс, Рэйф Файнс.
Что за сюжет? Экранизация романа-бестселлера Бернхарда Шлинка освещает историю любви 15-летнего Михаэля, избранницей которого стала старше на 11 лет Ханна. В его глазах она невероятно прекрасна. Поддавшись чувствам, женщина отвечает парню взаимностью. Они встречаются тайно, но однажды Ханна бесследно исчезает из его жизни. Героиня вернется через восемь лет при совсем других обстоятельствах…
«Основной инстинкт»
Выход: 1992
Кто в ролях? Шэрон Стоун, Майкл Дуглас.
Что за сюжет? Это настоящая классика эротического кино и один из самых известных фильмов режиссера Пола Верховена. По сюжету, бывшая рок-звезда Джонни Боз найден мертвым в собственной постели. За дело берется Ник Каррен, а главной подозрительной становится любовница Джонни. Она писательница, и точно такое же убийство описано в одной из ее книг.
«Девять с половиной недель»
Выход: 1986
Кто в ролях? Микки Рурк, Ким Бэйсингер.
Что за сюжет? Любимая эротическая мелодрама миллионов описывает историю длительных отношений между инвестором с Уолл стрит Джоном Греем и разведенной сотрудницей картинной галереи Элизабет МакГроу, которые встретились однажды в Нью-Йорке. Мы никогда не забудем эпизоды, где Джон проводит льдом по телу Элизабет, искушая ее своим взглядом, или же когда, закрыв ее глаза, кормит любимую разными видами сладостей.
Больше интересных киноподборок читай на нашем сайте:
1. Удовольствие для эстетов: 5 фильмов, от красоты которых перехватывает дыхание
2. 5 лучших романтических комедий всех времен
3. 5 фильмов о реальных историях любви
4. 5 фильмов для уютных осенних выходных
5. 5 лучших украинских фильмов, которые стоит посмотреть
Кино на выходные (18+): лучшие эротические фильмы всех времён
Сегодня международный день романтики и любви – это ли не повод вспомнить хорошее эротическое кино, для того чтобы приятно провести праздничный вечер, как со второй половинкой, так и в одиночестве.
Эммануэль / Emmanuelle (1974)
Настоящая классика эротики с Сильвией Кристель в главной роли.
Фильм описывает сексуальные похождения главной героини — красивой молодой француженки Эммануэль. Она вместе с мужем Жаном, сотрудником посольства, живёт в Бангкоке. Весь дипломатический корпус изнывает от скуки, и потому в нём царят весьма развратные сексуальные нравы. Жан, который несколько старше Эммануэль, не только не запрещает ей случайные половые связи, но и всячески поощряет их, считая, что они способствуют большей раскрепощённости Эммануэль в сексе.
Последнее танго в Париже / Ultimo tango a Parigi (1972)
Философско-эротическая драма Бернардо Бертолуччи с Марлоном Брандо и Марией Шнайдер в главных ролях. Сюжет картины во многом основан на сексуальных фантазиях самого режиссёра.
Действие происходит в Париже конца шестидесятых. Сорокапятилетний американец потрясен недавней смертью жены, он считает себя виновным и находится в состоянии глубокой депрессии. Отчаянно цепляясь за жизнь, он знакомится с юной парижанкой, странной и эксцентричной девушкой, намного его моложе. Их связь переходит в страсть, доходящую почти до умопомрачения, страсть, пределы которой даже трудно представить.
9 песен / 9 Songs (2004)
Эротическая мелодрама Майкла Уинтерботтома, которая стала одной из самых скандальных фильмов 2000-х. «9 песен» представляет собой минималистическую работу всего с двумя составляющими – секс и музыка. Это история любовных и сексуальных отношений Мэтта, учёного, исследующего Антарктиду, и студентки Лизы, которые встретились на рок-концерте.
Основной инстинкт / Basic Instinct (1992)
Культовый эротический триллер Пола Верховена с Шэрон Стоун и Майклом Дугласом в главных ролях. Жаркая история страсти между детективом, расследующим убийство и роковой писательнице, которая в нём подозревается, в своё время наделала много шума, а легендарная сцена допроса до сих пор будоражит умы зрителей.
Девять с половиной недель / Nine 1/2 Weeks (1985)
Классика жанра Эндриана Лайна с Микки Рурком и Ким Бейсингер в главных ролях. Фильм снят по мотивам автобиографического романа Элизабет МакНилл.
В скромную работницу галереи Элизабед влюбляется инвестор с Уолл-Стрит Джон Грей и втягивает её в водоворот невероятно красиво снятых сексуальных утех. Грей расширяет границы восприятия Элизабед, манипулирует ею, получая во время секса то, чего хочет, и порой злоупотребляет, зная, что она не сможет этому противостоять.
Любовник / L’amant (1992)
Экранизация Жаном-Жаком Анно автобиографической одноимённой повести Маргерит Дюрас. Это красивая и трагичная история запретной любви состоятельного китайца и пятнадцатилетней француженки во времена колониального Вьетнама 30-х годов.
Повар, вор, его жена и её любовник / The Cook the Thief His Wife & Her Lover (Великобритания, 1989)
Откровенная и эпатажная трагикомедия Питера Гринуэя с восхитительной Хелен Миррен во всей красе. Почти все работы британского режиссёра имеют эротический характер, о чём можно почитать по ссылке. Но ни один из его фильмов не имел столько проблем с цензурой, как «Повар, вор, его жена и любовник», в котором перемешана кулинария, секс и каннибализм.
Мечтатели / The Dreamers (2003)
Камерная эротическая драма Бернардо Бертолуччи по сценарию Гилберта Адэра, созданному на основе трех его книг, включая одноименный роман (в свою очередь, вдохновлённый романом Кокто «Ужасные дети»). В центре сюжета — наполненная кинематографическими аллюзиями история сексуальной революции в отдельно взятой парижской квартире, происходящая на фоне студенческих волнений 1968-го года.
Нимфоманка / Nymphomaniac (2014)
Немало известная эротическая драма Ларса фон Триера, состоящая из двух частей. Это откровенная и поэтичная история эротических переживаний Джо, поставившей себе диагноз — нимфомания. Холодным зимним утром мужчина, находит избитую и находящуюся в полубессознательном состоянии девушку. Он приводит её к себе домой, чтобы привести в чувства и Джо рассказывает историю своей насыщенной молодости, изобилующую параллельными сюжетами и неожиданными отступлениями.
Люсия и секс / Lucía y el sexo (Испания, 2001)
Поэтично-эротическая мелодрама Хулио Медема с Паз Вега в главной роли. Люсия, молодая официантка из Мадрида, получает странный звонок и понимает, что возлюбленный, с которым она прожила почти шесть лет, погиб. В поисках покоя и одиночества она уезжает на тихий и спокойный остров в Средиземном море и снимает квартиру у такой же молодой и одинокой хозяйки, как и она сама. Там среди восхитительной природы, свежего воздуха и под ярким солнцем, Люсия начинает узнавать неприятные и странные подробности о времени, проведённом с любимым, и узнавать таинственную историю жизни хозяйки дома, столь тесно переплетенную с её собственной.
Интим / Intimacy (2000)
Скандальный эротический фильм театрального режиссёра-экспериментатора Патриса Шеро.
История о мужчине и женщине, которые занимаются «анонимным» сексом. Она приходит к Нему каждую неделю по средам, поздно вечером только ради полового акта. Они занимаются им страстно и отчаянно, почти не разговаривая, а потом Она уходит, не обещая, что придет опять. И однажды Она действительно не является. Он задумывается, что вообще знает о своей безмолвной партнерше? Кто Она? Чем занимается? Где живет? Есть ли у Нее семья? И когда через неделю Она все-таки приходит, Он решает узнать о её жизни.
И твою маму тоже / Y tu mamá también (2001)
Роуд-муви Альфонсо Куарона, один из самых коммерчески успешных мексиканских фильмов в истории.
Хулио и Теноч, не обременённые моральными принципами, ищут под жарким солнцем Мексики приключений. Ищут — и находят. Познакомившись на празднике с испанской красоткой Луизой, чье сердце безнадежно разбито, они приглашают ее отправиться в поездку на мифический пляж с романтическим названием «Небесные уста» — в мир фантазий и грез, где исполняются мечты.
Секретарша / Secretary (2001)
Эротическая комедия Стивена Шейнберга с Мэгги Джилленхол в главной роли, сюжет которой немного что-то напоминает.
Ли – легко смущающаяся привлекательная девушка с ярко выраженными мазохистскими склонностями, она выходит из больницы, куда попала из-за «самоповреждений», и устраивается работать секретаршей к мистеру Грэю. Через некоторое время мистер Грей замечает странности Ли и понимает, что сексуально возбуждается от её подчинения. Вскоре Грэй и Ли начинают практиковать БДСМ.
Империя чувств / Ai no korîda (1976)
Эротическая драма Нагисы Осимы, которая входит в список двенадцати самых шокирующих фильмов по версии «Times Online». В 1976 году «Империя чувств» стала сенсацией Каннского фестиваля, где картину назвали «первым великим эротическим фильмом».
Действие фильма происходит в Токио в тридцатых годах двадцатого века и основано на реально произошедших событиях. Хозяина публичного дома Китидзо Исиду привлекла новенькая проститутка Сада Абэ. Между ними возникает любовная связь. Исида бросает жену и все свои дела, отдаваясь страсти. Обычной половой близости любовникам становится недостаточно, и они ищут новых удовольствий и экстремальных ощущений.
Свяжи меня / Átame! (1989)
Мелодрама Педро Альмодовара, главные роли в которой исполнили Антонио Бандерас и Виктория Абриль.
Рики выписывается из психиатрической клиники и начинает преследовать актрису Марину, с которой имел случайную связь год назад во время одного из побегов. Марина — порнозвезда и наркоманка. Он похищает её и держит связанной, пока сам спит или вынужден отлучаться по делам. Постепенно у похищенной развивается стокгольмский синдром, и она влюбляется в Рики.
Автокатастрофа / Crash (1996)
Скандальная фетиш-драма Дэвида Кроненберга, снятая по мотивам одноимённого романа Джеймса Балларда. Роман повествует о людях, получающих сексуальное удовольствие от автокатастроф.
Действие фильма происходит в Торонто. Главный герой вместе с женой попадает в автомобильную аварию. В больнице он знакомится с пострадавшей, в которую врезался, и после лечения у них начинается роман, преимущественно разжигаемый совместным опытом автокатастрофы. Они становятся зависимыми от сексуального возбуждения от бьющихся машин и травмированных тел.
С широко закрытыми глазами / Eyes Wide Shut (1999)
Последняя работа Стэнли Кубрика, вышедшая на экраны через несколько месяцев после его смерти. Главные роли исполнили Том Круз и Николь Кидман, которые на момент съёмок состояли в браке.
Билл и Элис Харфорд — супружеская пара, производящая впечатление счастливых людей, живущих своей размеренной жизнью в полном достатке. Но за фасадом идеальных отношений скрываются потоки ревности, неудовлетворенности, тайных желаний и жажды чего-то запредельного. Первый шаг делает Элис, рассказывая мужу о своих фантазиях. Терзаемый ревностью Билл идет дальше, выходя за рамки мыслей и слов. Он наяву отправляется в пьянящую сексуальную одиссею, ведомый соблазном и щекочущими нервы переживаниями.
Шоугелз / Showgirls (1995)
Эротическая драма Пола Верховена с Элизабед Бёркли в главной роли. При выходе фильм был разгромлен критиками, но со временем стал культовым хитом американского видеопроката.
Молодая танцовщица Номи отчаянно пытается добиться успеха в Лас-Вегасе. Чтобы удержаться «на плаву», она соглашается на единственно возможную работу — стриптиз. Там она знакмится с королевой сцены Лас-Вегаса Кристал. Используя свое влияние, Кристал устраивает Номи в свое шоу и вводит ее в истинный мир шоу-бизнеса Лас-Вегаса — мир случая, предательства и интриг, в котором сексуальность можно использовать как власть.
Кама Сутра: История любви / Kama Sutra: A Tale of Love (1996)
Мелодрама Миры Наир – индийский фильм, снятый в Голливуде.
Индия, XVI-й век. Маленькая девочка Майя, дочь танцовщицы, живет при дворце магараджи. Ей разрешают донашивать старую одежду принцессы Тары, посещать уроки танцев и слушать лекции о любви по древней книге Кама Сутра. Проходят годы, и девочки становятся прелестными девушками, за принцессу Тару сватается прекрасный принц Радж Сингх. Но под жарким солнцем Индии любовь не признает сословных различий. У одной соперницы есть титул и власть, а у другой лишь красота и непревзойденное искусство обольщения.
Цвет ночи / Color of Night (1994)
Эротическо-психологический триллер с Брюсом Уиллисом и Джейн Марч в главных ролях. Журнал «MAXIM» назвал эротические сцены в фильме лучшими за всю историю кинематографа. Психиатр Билл Кейпа расследует серию кровавых убийств, во время чего знакомится с очаровательной и загадочной Розой. Они начинают страстно любить друг друга, но после серии запутанных событий, выясняется, что девушка причастна к преступлениям.
Клуб «Shortbus» / Shortbus (2006)
Эротическая картина Джона Кэмерона Митчелла о молодых жителях современного Нью-Йорка, собирающихся в поисках личного счастья в полуподпольном клубе Shortbus. В центре сюжета — истории двух героев, сексуального терапевта Софии, которой никак не удаётся достичь оргазма, и гомосексуала Джеймса, запутавшегося в отношениях с бойфрендом. В фильме, премьера которого состоялась на Каннском кинофестивале, с невиданной прежде для большого кино откровенностью показан самый широкий спектр сексуальных эпизодов, от традиционного секса до аутофелляции и гомосексуальной оральной сцены ménage à trois с распеванием национального гимна. На премьере режиссёр с гордостью заявил, что все оргазмы в его фильме настоящие.
Нарушая запреты / Trasgredire (1999)
Мелодрама ветерана эротического кино Тинто Брасса, который в последних своих фильмах сконцентрировался на теме «вуайеризма». Его истории плотской любви зритель видит «со стороны», словно подглядывая за утехами и переживаниями любовников.
Молодая и сексуальная Карла приезжает в Лондон, вскоре к ней должен присоединиться ее возлюбленный Матео. В поисках жилья она отправляется в агентство недвижимости, где знакомится с его владелицей. Получив соблазнительно выгодное предложение, Карла оказывается в ее объятиях, что становится лишь небольшим эпизодом в её свободной, полной эротических приключений жизни.
Соблазн / Original Sin (2001)
Эротическая драма Макла Кристофера с Антонио Бандерасом и Анжелиной Джоли в главных ролях.
Богатый кубинский торговец Луис Антонио Варгас собирается жениться на американке. Приближается время встречи с долгожданной невестой, и взволнованный жених уже представляет себе невинную скромную девушку, которой предстоит разделить с ним жизнь. Но ожидания Луиса не оправдались — в его судьбу вторглась роковая женщина. Сила очарования и магия соблазна способны сделать счастливым любого и погубить каждого.
Жизнь Адель / La vie d’Adèle (2013)
Мелодрама французского режиссёра Абделатифа Кешиша, основанная на графическом романе Жюли Маро «Синий — самый тёплый цвет». В 2013 году Кешиш разделил «Золотую пальмовую ветвь» Каннского кинофестиваля с двумя очаровательными актрисами — Адель Экзаркопулос и Леа Сейду — которые исполнили в фильме главные роли.
«Жизнь Адель» – неторопливая картина о взрослении, первой любви, сексе, социальном статусе, искусстве, красоте и о женщинах.
Маленькая смерть / The Little Death (2014)
Комедия австралийского режиссёра Джошуа Лосона о супружеской жизни и страхе расставания.
Сюжет фильма рассказывает о взаимоотношениях нескольких любовных пар. Пол и Мэйв всячески пытаются разнообразить свою интимную жизнь, прибегая к достаточно жестоким методам. Правда тайные фантазии девушки немного шокируют ее парня, но он старается не показывать этого. Ричард и Рованна на протяжении некоторого времени пытаются зачать ребенка, однако все их попытки уже давно превратились в механические действия, не приносящие никакого удовольствия. В это время в отношениях Дэна и Эви появляется довольно много проблем, и они обращаются за помощью к профессиональному консультанту. Все они имеют тайные страхи и желания, но для каждого из них расставание равносильно смерти. Всеми способами они пытаются сохранить свои отношения, стараясь сделать любимого человека счастливым, что довольно часто приводит к курьезным ситуациям.
Какие у вас любимые эротические фильмы?
Вера Боркута
Смотреть классическая эротика онлайн в HD качестве
Смотреть классическая эротика онлайн в HD качестве
Загрузка. Пожалуйста, подождите…
0 Описание классики эротики: В одном тирольском пансионе, встреча трех семей произошла, — был там не безызвестный психиатр Ганс со своим сыном Францем, молодая художница Маргарита, со своей дочкой Лоттой и Хелла, актриса, которой пророчат светлое будущее со своими не менее знаменитыми… 0 Описание классики эротики: Майло отчаянно хочет получить долю в процветающем семейном бизнесе. Не сумев произвести впечатление на дядю своей деловой хваткой, он пытается произвести впечатление на тетю, занимаясь с ней любовью. Она безумно влюбляется в него… 0 Описание классики эротики: Джорджио богатенький молодой человек, который в своих желаниях не знает границ и считает что ему все дозволено. Он находит общество Сильвии и Барбары, которые знают его вспыльчивый и мерзкий характер, все же с ним едут кататься на яхте по морю, но Барбара…. 0 Описание классики эротики: Минбум девятнадцати летняя девушка, которая живет с родителями в деревне и постигает все азы сексуального воспитания на улице, на сеновале, да и в других потайных деревенских местах. Она очень сексуальная, у не точеная фигура и она пользуется популярностью… 0 Описание классики эротики: Изабелла была молодой и честной девушкой пока ее родителей коварно не убил барон Фор Нюттен, зачем это он сделал остается загадкой. Изабеллу усыновил цыган, который воспитал в ней воинствующую девушку…
20 красивейших эротических фильмов всех времен
Любовь / Love (2015)
Рейтинг на Кинопоиске – 6,3; IMDb – 6
Режиссер Гаспар Ноэ – огромный любитель провокаций, но в тоже время настоящий мастер своего дела. Кинокартина «Любовь» – непростая, удивительная и страстная история о самом светлом чувстве на земле.
Мерфи и Электра – любовники, горячо обожающие друг друга. Однажды им приходится расстаться. Мерфи остается с нелюбимой девушкой, с которой их связывает общий ребенок. Фильм повествуется от конца к началу и полностью пропитан душевным сметением главного героя. Тоска по настоящей любви и воспоминания о ней причиняют боль, вызывают трогательные чувства и поднимают вопрос о том, что же такое любовь на самом деле.
Жизнь Адель / La vie d’Adèle (2013)
Рейтинг на Кинопоиске – 7; IMDb – 7,8
Трогательную, добрую и сексуальную историю о подростковой любви снял тунисский режиссер Абделатиф Кешиш, наповал сразив кинокритиков. Главная героиня – Адель, встречается с мальчиком, но ей часто снится сон о девушке с синими волосами. Однажды они встречаются в реальной жизни.
Особенность этого фильма в том, что от него веет свежестью, первой любовью и, соответственно, первыми страданиями. Этот фильм – животрепещущая, умопомрачительная и смелая история о сильных чувствах. Нежность главных героинь заразительна. Красивый сеттинг, прекрасные актрисы и магическая атмосфера оставляют зрителя очарованным на долгое время.
Суррогат / The Sessions (2012)
Рейтинг на Кинопоиске – 6,5; IMDb – 7,2
Смелое, проникновенное и забавное кино рассказывает историю о Марке, который находится в парализованном состоянии. Не смотря на свой недуг, Марк – отличный парень и талантливый писатель. Однажды в нем пробуждается потребность в сексе, и он ищет способ ее удовлетворить. Ему на помощь приходит секс-терапевт, с которой у них получется построить нечто большее, чем отношения доктора с пациентом.
Тема секса рассматривается с необычного ракурса, скорее показывая его как способ испытывать сильные и светлые эмоции, нежели получить сексуальное удовлетворение. Главные герои показывают человеческую нужду в тепле, ласке и понимании. Фильм повествуется очень просто, ненавязчиво, без сложных сюжетных линий и поворотов. Сочетание интимности, простоты и трогательности позволило фильму получить приз зрительских симпатий на фестивале Сандэнс 2012.
Спящая красавица / Sleeping Beauty (2011)
Рейтинг на Кинопоиске – 4,6; IMDb – 5,3
Этот фильм не оставит без впечатления – он либо вызовет отвращение, либо очарует своей необычностью. Главная героиня – отчаянная студентка, которая сильно нуждается в финансовых средствах. Однажды она находит объявление на одну странную работу: девушка должна принимать наркотик и ложиться голой в постель, после чего к ней придет пожилой мужчина, чтобы провести с ней ночь.
Критиковать ленту можно по многим причинам, но только не из-за ее внешнего вида. Кадры идеально выставлены и напоминают картины, а деталям уделено должное внимание. Лента претендовала на Золотую пальмовую ветвь, но так ее и не завоевала.
Каждый находит свою главную тему в фильме: кто-то видит сексистское отношение к «слабому» полу, кто-то бесконечную похоть. Тем не менее, важной идеей фильма остается человеческая рассчетливость и потребность знать правду. Главная героиня безразлична к себе и готова обменять свое тело на деньги. Но никакие деньги не справятся с желанием знать, что происходит на самом деле, пока девушка находится в бессознательном состоянии.
Комната в Риме / Habitación en Roma (2009)
Рейтинг на Кинопоиске – 6,4; IMDb – 6,2
«Комната в Риме» – это история об однополой любви, которая возникла без предупреждения, игнорируя все планы героев. Наташа приезжает в Рим, и совсем скоро у нее намечается свадьба. В последнюю ночь Наташа встречает Альбу, и между двумя незнакомками возникает нечто большее, чем просто страсть.
Любовь безразлична к планам на жизнь, потому что лучше знает, что нужно человеку. Таким образом, одна случайная встреча и бессоная ночь, полная секса и секретов, делают двух незнакомок самыми близкими друг для друга людьми. Невероятное переплетение судеб и открытость героинь очаровывают, пропитывая каждую минуту киноленты сентиментальностью.
Героини ходят голыми большую часть времени, что воспринимается как символизм: двое чужих людей демонстрируют, что они всецело открыты. Режиссер картины Хулио Медем создал максимально интимную атмосферу, приправив ее отличными саундтреками. Говорят, это одна из тех кинолент, которые пересматривают дважды.
Вожделение / Se, jie (2007)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,4; IMDb – 7,6
События разворачиваются во времена Второй мировой войны в Шанхае. Обычная девушка по имени Вонг получает специальное задание – соблазнить и убить врага. Враг – Мистер Йи, очень влиятельный политик. Девушка оказывается близкой подругой его жены, и он без ума влюбляется в юную красавицу. Мистер Йи не знает, кто она на самом деле и с какой миссией она пришла, а Вонг не подозревает, чем обернется ее специальное задание.
Грань между враждой и любовью стирается. Похоть и страсть затуманивают головы, и поступать строго по плану уже не получится. Главная героиня должна предать, но вместе с предательством своего врага, ей придется предать и свои чувства.
Мечтатели / The Dreamers (2003)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,3; IMDb – 7,2
Бернардо Бертолуччи снял кино, за которое его будут помнить вечно. Лента полна жизни, яркости и сумасшедших приключений. События происходят в Париже 1968–го года, когда всюду проходят студенческие демонстрации и народ ожидает революции. Тем временем, трое студентов абстрагировались от внешнего мира и живут в своем собственном.
Брат, сестра и американский студент, который приехал на учебу во Францию – этих троих объединяет любовь к кино. Они отлично проводят время вместе, разделяя на троих любовь, драму и море веселья. Легкость, беззаботность, драматичность и, конечно сексуальность отношений, оберегают друзей от внешнего мира. Зрителя приглашают повеселиться вместе со студентами, пока за окном царит дух революции.
Тайные страсти / Choses secrètes (2002)
Рейтинг на Кинопоиске – 6,1; IMDb – 6,1
Сандрин и Натали – подруги, которые с недавних пор живут вместе. Они совместно ищут работу, и по ходу дел у них созревает хитрый план: изменить мир при помощи сексуальных манипуляций. Девушки заходят очень далеко, но это приводит их к обстоятельствам, из которых они были бы рады сбежать.
Эротический триллер Жан–Клода Бриссо полон загадок, путаниц и интриг. Зрителя держат в постоянном напряжении, ловко сменяя драматичность на сцены страсти. В реальности этой картины женщины руководят ситуацией, строят свои коварные планы и интриги. Мужчины, скорее, служат препятствиями на пути к достижению цели. Однако финальное решение всегда стоит за тем, у кого в руках настоящая власть.
Люсия и секс / Lucía y el sexo (2001)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,1; IMDb – 7,2
Как гласит название, в фильме рассказываются две истории: одна про Люсию, другая – про секс. Люсия – сильная женщина, которая уезжает в удаленное и тихое место после того, как пропал ее возлюбленный. Повествование начинается с середины, и флешбеки относят зрителя вместе с Люсией в таинственные моменты ее жизни.
Невероятно запутанная, сложная сюжетная линия заставляет ломать голову до самого конца. Отношения Люсии и ее любовника – многослойная история, полная причуд и тайн. Эротические сцены отлично дополняют громоздкий сюжет.
Секретарша / Secretary (2001)
Рейтинг на Кинопоиске – 7; IMDb – 7
Главная героиня – Ли, девушка, активно ищущая себе новую работу. Она устраивается секретаршей в кабинете юриста. Ли – слегка причудливая в своем поведении и скромная, в отличие от своего нового начальника. У них завязываются интересные, меняющие жизнь Ли отношения.
Фильм затрагивает множество вопросов – от поиска женщиной места в мире, до одиночества и душевной боли. Каждый зритель находит в ленте нечто свое, цепляющее за душу и оставляющее под впечатлением. Застенчивые, но очень пикантные отношения юриста и его новой работницы умиляют. Перед нами разворачивается самая настоящая любовная история, в которой вместо розовых соплей изображается разный, порой странный секс.
Любовное настроение / Faa yeung nin wa (2000)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,8; IMDb – 8,1
Безумная любовная путаница легла в основу кинокартины: Су и Чоу живут по соседству, но их супруги постоянно находятся в отъезде. Однажды становится ясно, что муж Су и жена Чоу – любовники, скрывающие правду.
Фильм получил множество наград, включая несколько премий Каннского кинофестиваля 2000 года. Режиссер Вонг Карвай знает, чем очаровать зрителя. Грациозность главной героини, ни одной лишней детали в кадре и возвышенность чувств – кино, не смотря на свою эротическую тематику, производит впечатление кристально чистой и искренней истории любви. Даже интимные сцены показываются нежно и деликатно, без откровенной эротики.
Рассекая волны / Breaking the Waves (1996)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,9; IMDb – 7,9
Как же в подборке эротических фильмов обойтись без работ Ларса фон Триера? Главная героиня, Бесс, без ума от своего мужа и просит Бога о том, чтобы всю жизнь провести вместе с ним. Ее просьбы были услышаны, и после тяжелой травмы ее муж становится инвалидом.
Ян, муж Бесс, просит ее переспать с другим мужчиной, чтобы потом рассказать обездвиженному мужу историю о любовном похождении. Она не хочет спать с другими, но идет на жертвы ради мужа. Будучи глубоко религиозной, Бесс надеется, что ее жертвы окупятся и Бог поможет супружеской паре снова быть счастливыми.
В этом экстраординарном фильме самым необычным образом затрагивается тема самопожертвования. Бесс готова на все ради своего любимого мужа, но она разрывается между верой в Бога и своими чувствами. В фильме показывается, что происходит с человеком, когда он идет на сделку со своей соверстью, даже если он делает это во имя любви.
Экзотика / Exotica (1994)
Рейтинг на Кинопоиске – 6,5; IMDb – 7,1
«Экзотика» – это стриптиз клуб, куда каждый день приходит одинокий мужчина. Его внимание привлекает одна и та же девушка, переодетая в школьную форму. За причудливой традицией главного героя стоит тяжелая, драматичная история. Судьбы главных персонажей – Френсиса, Кристины и всех, кто имеет отношение к «Экзотике», тесно переплетаются, и начинают происходить рискованные вещи.
Нам показывают сложные, порой даже невыносимые обстоятельства. Психологическое напряжение не отпускает до тех пор, пока режиссер не вынесет окончательный приговор персонажам киноленты. На протяжении всей ленты преобладает ощущение того, что все обречены. Главный герой пытается убежать в прошлое, захватив с собой зрителя, но это – плохое решение.
Пианино / The Piano (1992)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,7; IMDb – 7,6
Джейн Кэмпион – одна из тех режиссеров, которые показывают нам мир глазами женщин, и это впечатляет, поскольку большинство фильмов мы видим с мужской перспективы. Джейн была первой и единственной женщиной–режиссером, которая выиграла Золотую пальмовую ветвь.
Готический роман «Пианино» – это любовная история между немой женщиной по имени Ада и ее музыкальным инструментом. Новый муж Ады не согласен перенести пианино в их дом, и оно остается брошенным на берегу моря. Сосед Ады, Бэйнс, видит, насколько важен для женщины ее любимый музыкальный инструмент и забирает его к себе. Теперь Ада может играть на пианино, приходя в гости к соседу и выполняя его небольшие просьбы. Ради настоящей любви, любви к музыке, Ада готова на многие, порой даже неожиданные для себя вещи.
Любовник / L’amant (1991)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,6; IMDb – 6,9
Фильм французского режиссера Жан-Жака Анно рассказывает об отношениях пятнадцатилетней француженки и успешного китайского мужчины. Они встречаются, когда очаровательная девушка приезжает со своей школой на экскурсию. После встречи пара ни за что не хочет расставаться.
Главной героине 15 лет, но ее рассуждения кажутся достаточно взрослыми, порой даже жесткими. Все эротические сцены в фильме получились очень чувственными, завораживающими, при этом не оставляющими ни одного намека на пошлость.
Социальные нормы и родительский контроль – огромные препятствия для отношений, но, кажется, столь сильные чувства никто не сможет развеять. Прекрасная история о запретной любви напоминает, что у самого главного чувства нет границ.
Генри и Джун / Henry & June (1990)
Рейтинг на Кинопоиске – 6,5; IMDb – 6,3
В 1986 году был посмертно опубликован дневник писательницы Анаис Нин, в котором она писала о своих чувствах к другому писателю того времени – Генри Миллеру. Эта история и стала сюжетом для фильма.
В киноленте показывается жизнь Анаис, которой все жутко наскучило. Рутина, обыденность, скучный муж и тонны свободного времени заставляют героиню тосковать. Но тут в ее жизни появляются супруги Генри и Джун, которые превращают череду обычных дней в безумное эротическое приключение.
Основной фокус на сексе и исследовании человеческой сексуальности. Этим режиссер оттеняет особенности творчества писателей, позволяя себе проникнуть вглубь дневников Анаис.
Секс, ложь и видео / Sex, Lies, and Videotape (1989)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,5; IMDb – 7,2
Тема вуайеризма и мастурбации, освещенные в киноленте, вызвали настоящий ажиотаж в 1989 году. Интересный факт: режиссер Стивен Содерберг, которому на тот момент было всего 29 лет, написал сценарий за одну неделю.
В фильме всего 5 действующих персонажей. Среди них совершенно не заинтересованная в сексе Энн, что заставляет ее мужа найти себе партнершу на стороне. Однажды к мужу заявляется давно забытый друг, Грэм, и переворачивает все вверх дном. Однажды Энн узнает, что Грэм – импотент, который получает сексуальное удовлетворение, когда просматривает свои видеозаписи, на которых девушки исповедуются о своей интимной жизни.
Этот фильм для тех, кто способен быть честным по отношению к себе. В нем можно найти необходимые инструменты для самоанализа и море вопросов, которые стоит задать самому себе. Все люди страдают от ревности, лжи, непонимания и семейных проблем, и эта кинолента может помочь разобраться в своей голове.
Последнее танго в Париже / Ultimo tango a Parigi (1972)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,5; IMDb – 7,1
Париж, конец 60-х. Поль тяжело переживает гибель своей жены, но судьба посылает ему молодую девушку. Она намного моложе Поля, эксцентричная и немного странная. По началу они скрывают свои имена и истории, но в скором времени девушке это надоедает, и она начинает расспрашивать мужчину о его жизни.
Это классическая, но очень красиво поданная история о двух страдающих душах, чьи пути пересеклись, чтобы обрести спасение. Здесь нет идеализированного человеческого образа, демонстрируются человеческие изъяны: подлость, ложь и черствость. Грубая философия и секс переплетаются в этой картине, делая ее посильной далеко не для каждого зрителя.
Дневная красавица / Belle de jour (1967)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,5; IMDb – 7,8
Северина – примерная жена и отличная домохозяйка. Расклад ее жизни меняется, когда она решает заняться проституцией и становится работницей местного борделя. В фильме показана двойная жизнь женщины, полная интриг и страстей.
В 1967 году эта кинокартина удостоилась Золотого льва на Венецианском кинофестивале и по сей день остается одной из лучших эротических драм. Основная тема фильма – сущность мужской и женской натуры. Нам показывают, как женщине скучно пребывать в одном и том же образе «примерной жены», и что у нее есть сексуальные потребности. Мужской образ демонстрируется на примере похотливых, порой извращенных клиентов Северины. Суть одна – все люди жаждут страсти и секса.
Лолита / Lolita (1962)
Рейтинг на Кинопоиске – 7,1; IMDb – 7,6
Легендарная экранизация книги Набокова, снятая Стэнли Кубриком. Фильм стал неожиданным экспериментом. Даже слоган фильма гласит: «Как они вообще сняли фильм о Лолите?»
По решению Кубрика, эротическая, но в то же время поэтичная история происходит в Англии, маленьком городке под названием Рамсдейл. Кубрик ловко играет с чувствами зрителя, вызывая у него бурю эмоций сначала по отношению к первому, а потом ко второму главному персонажу. Сценарий всем известен: в основе сюжета провоцирующие отношения двух людей, которые вопреки всем социальным нормам испытывали друг к другу похоть.
Смотрите также:
20 самых запретных секс-фильмов всех времен
.
Разве ты не слышал? Это лето подлости. В то время как мерзость может захватить мир моды, это вряд ли что-то новое, когда дело доходит до кино. Что может быть хуже эротического фильма, который раздвигает границы желаний и сексуальных табу? Эти фильмы варьируются от культовой классики до грязных фильмов о арт-хаусе. Если вы собираетесь сделать его неприличным, лучше сделайте его сексуальным.
Реклама — продолжить чтение ниже
Грязный позор
Amazon
Джон Уотерс всегда проверял терпимость своей аудитории на безвкусицу. В его сексуальном фарсе 2004 года Трейси Уллман играет напряженную, чопорную и правильную балтиморскую женщину, чьи запреты иссякают после того, как она страдает сотрясением мозга и становится сексуальной наркоманкой.
9 1/2 недель
Amazon iTunes
Микки Рурк и Ким Бейсингер в фильме « Пятьдесят оттенков серого» хотели бы, чтобы это могло быть.Богатый бизнесмен по имени Джон Грей соблазняет юную ассистентку галереи Элизабет. Их отношения становятся более сложными, поскольку она обнаруживает, что уступает его требованиям, постепенно позволяя ему переходить постоянно меняющуюся черту.
Дикая орхидея
Микки Рурк, несомненно, был грязным богом секса 80-х, и в этом фильме мастера эротики Залмана Кинга он играет богатого бизнесмена, соблазняющего невинного молодого юриста (Карре Отис) посреди экзотического карнавала в Рио.
Свод доказательств
Amazon iTunes
Совпадает с фазой Эротика поп-исполнителя, , Свидетельство показывает Мадонну в роли женщины, обвиняемой в убийстве своего любовника, умершего от эротического удушья. Уиллем Дефо играет ее адвоката, который не может не запутаться в ее садомазохистских чарах.
Коричневый кролик
Продолжение Винсента Галло Buffalo ’66 вызвало переполох на «Сандэнсе» после его негативных отзывов (и пограничной агрессивной реакции актера и режиссера на первоначальную рецензию Роджера Эберта).Но его позор будет жить вечно благодаря сцене, в которой Хлоя Севиньи делает своему коллеге настоящий минет на камеру.
Эммануэль
Amazon
Шокирующий фильм режиссера Джаста Джекина всколыхнул публику по обе стороны Атлантики, когда он был выпущен в 1974 году, став, пожалуй, первым мейнстримным софткорным фильмом, который попал в кинотеатры (с рейтингом X в США). Сильвия Кристель играет главную роль, скучающую жену дипломата, у которой серьезные свидания, пока ее муж отсутствует.
Цвет ночи
Amazon iTunes
Брюс Уиллис играет пострадавшего бывшего психолога, которого привлекает таинственная женщина, которая исполняет его самые эротические желания. Хотя отношения становятся манипулятивными, они также становятся опасными, поскольку за бывшим доктором преследует убийца своего пациента, который не остановится ни перед чем, чтобы убить его, прежде чем он узнает их личность.
За долиной кукол
Amazon iTunes
Знаменитый критик Роджер Эберт написал единственный сценарий за свою карьеру: этот гибрид сиквела-пародии на сериал «Долина кукол », снятый легендарным режиссером по сексуальной эксплуатации Расс Мейер.Полный секса, наркотиков и рок-н-ролла, Beyond the Valley of the Dolls — бесспорная классика лагеря и невероятное дальнее путешествие, которое к финальному ролику спускается в полное безумие.
Нимфоманка
Amazon iTunes
Не заблуждайтесь: главный герой этого двухсерийного четырехчасового художественного фильма очень возбужден, как следует из названия. Но это фильм Ларса фон Триера, и поэтому он потенциально менее сексуален, чем вы думаете.
Мечтатели
Мэтью — американец, который учится в Париже бурной весной 1968 года. Там он встречает дуэт французских братьев и сестер, разделяющих любовь к кино и разврату. У троих начинается сложная дружба, граничащая с табу, когда они раздвигают границы желания.
Люблю
Гаспар Ноэ не привыкать к провокациям, но в его артхаусной сексуальной драме в полной мере использовались технологические чудеса 3-D.Хотя, ммм, объектов не вылетят из вашего обычного экрана телевизора или ноутбука, когда вы транслируете этот объект онлайн, щекотка останется неизменной.
Ночи в стиле буги
Amazon Itunes
Пол Томас Андерсон ансамбль управляемого фильм предлагает комический-и временами темно-взгляд на расцвете американской порноиндустрии в конце 70-х и начале 80-х. Он печально известен своей финальной сценой (с протезом пениса Марка Уолберга), но он также отражает неряшливый стиль той эпохи.
Романтика
Директор Брейя был назван «порно auteuriste;» Этот термин наиболее применим к ее драме 1999 года, в которой учительница французского, разочарованная пренебрежением своего парня к близости и привязанности, ищет в другом месте, чтобы исполнить свои ненасытные желания.
9 песен
Англичанин по имени Мэтт и американка по имени Лиза формируют отношения, основанные на двух общих интересах: смотреть рок-шоу и трахаться.Фильм Майкла Уинтерботтома — это частично концертный монтаж, частично раздвигающий границы секс-фильм, в котором актеры фактически занимаются сексом в фильме.
Тепло тела
Amazon iTunes
Лоуренс Кэсден вполне мог бы направить последний великий американский нуарский фильм с этой своего рода «двойной страховкой » 80-х годов с участием Уильяма Херта в роли довольно тусклого юриста и Кэтлин Тернер в роли необходимой роковой женщины. В то время как его сложный сюжет восходит к старомодным фильмам этого жанра, Body Heat поднимает ставку с горячими и тяжелыми любовными сценами, которые заставили бы Барбару Стэнвик покраснеть.
Двухместный кузов
Amazon iTunes
Брайан Де Пальма отдает дань уважения Альфреду Хичкоку «Заднее окно » и «Головокружение» Альфреда Хичкока с помощью этого сексуального вуайеристского триллера. Неудачливый актер обнаруживает, что его девушка изменяет ему, и принимает приглашение коллеги-актера поселиться в его роскошном современном доме на Голливудских холмах. Вскоре он очарован своей соседкой: женщиной, которая каждую ночь раздевается перед своим окном.Но его растущая одержимость ведет его по темным и извилистым тропам, и вскоре его подозревают в убийстве.
В разрезе
Amazon iTunes
Мэг Райан лишает себя статуса возлюбленной Америки благодаря психологическому триллеру от оскароносного писателя-режиссера Джейн Кэмпион. Райан играет школьную учительницу из Нью-Йорка по имени Фрэнни, которая начинает сексуальное пробуждение с полицейским (Марк Руффало), который пытается раскрыть убийство молодой женщины, тело которой обнаружено возле квартиры Фрэнни.
Дикие вещи
Amazon iTunes
Wild Things известен двумя вещами: обнаженным пенисом Кевина Бэкона и сексом втроем между Дениз Ричардс, Нив Кэмпбелл и Мэттом Диллоном. Последнее по большей части является поводом для того, чтобы снять обнаженного тогда еще неизвестного Ричардса. Несмотря на свою мейнстримную мягкость, в остальном фильм представляет собой перегруженный дрянной нео-нуар.
Крейсерская
Amazon iTunes
Серийный убийца преследует и убивает геев в Нью-Йорке, и детектив Аль Пачино должен скрыться в темном изнанке сцены S&M, чтобы найти его.Триллер Уильяма Фридкина вызвал споры после выхода на экраны, но он стал культовой классикой, которая также служит поразительной капсулой времени квир-жизни до СПИДа.
Танцовщицы
Amazon
Одна из самых больших катастроф в кино 90-х превратилась в любимую классику лагеря. Спасенная выпускницей Bell Элизабет Беркли демонстрирует совершенно безумную игру в роли Номи Мэлоун, решительного бродяги, который приезжает в Лас-Вегас и проходит путь от стриптизерши до ведущей танцовщицы.Спустя два десятилетия после его выпуска это все еще фильм, который нужно посмотреть, чтобы поверить.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
10 лучших эротических фильмов всех времен — Вкус кино — обзоры фильмов и списки классических фильмов
В интересах любого начинающего режиссера стремиться к оригинальности в повествовании, прежде всего.Кино — это искусство, в котором ни одна итерация формулы истории не является по-настоящему уникальной. Следовательно, создатели фильма должны найти новые и выразительные способы рассказывать истории, которые в остальном далеко не свежие. С учетом сказанного, какой элемент рождает интригующий сюжет?
Секс.
Секс продает. Секс — бесспорная движущая сила для многих аспектов современных СМИ, будь то продвижение коммерческих интересов или получение личной выгоды. Но может ли секс уменьшить художественные достоинства? Фильмы в этом списке используют сюжетный прием секса и эротизма, чтобы продвинуть свои повествования на более высокий уровень, фильмы могут быть несовершенными с большинством получающих поляризационных обзоров, но, тем не менее, создатели фильмов, стоящие за этими работами, осмеливаются.Они осмеливаются протектором тонкой линии между искусством и порно. Они осмеливаются прогуливаться между двумя противоположными сторонами. Они осмеливаются направить то, что некоторые могут посчитать непристойностью и пошлостью, в грубые, интуитивные эмоции.
Без лишних слов, это 10 отличных эротических романтических фильмов.
10. Любовь
Чтобы начать список, «Любовь 2015 года» Гаспара Ноэ раскрывает главную тему, представленную в самом строгом смысле этого слова. Ноэ хотела исследовать динамику отношений, питаемых ничем иным, как сексом, и каков результат? Вульгарное нападение на чувства, наполненное большим потаканием своим слабостям, чем студенческое инди, и оно, безусловно, выглядит и ощущается как таковое.Тем не менее, Любовь ничего, кроме порнографической эксплуатации.
Подача фильма, безусловно, оставляет желать лучшего. Спектакли слабые, а характеристики часто кажутся невероятными. Но давайте не будем забывать, что мы чувствуем в конце фильма. Это американские горки эмоций, движимые сумасшедшим, по имени Ной.
Хронология ничего не значит, поскольку фильм переносит нас в разные моменты жизни персонажей. Мы постепенно начинаем заботиться об этих персонажах, не обращаем внимания на их недостатки не только как люди, но и как плохо реализованные сюжетные приемы.Беспричинные сексуальные сцены постепенно приобретают смысл. Цвета дикие. Порезы кажутся болезненными при наличии твердой цели.
Noe заставляет нас почти забыть, что мы смотрим фильм о человеке, застрявшем в отношениях без любви и вспоминающем свое прошлое, и не более того.
9. Герцог Бургундский
Одним из главных движущих элементов эротического кино является концепция сексуального доминирования и бондажа. Сразу приходит в голову образ нездоровых отношений, представленных через цепи, кнуты и кнуты.Представьте себе этот фильм, полностью вращающийся вокруг БДСМ, действие которого происходит во вневременной, утонченной викторианской обстановке, в которой почти нет наготы.
Добро пожаловать в «Герцог Бургундский» Питера Стрикленда. Повествование, которое бросает вызов динамике отношений, какими бы искаженными они ни казались внешне. Отношения, которые подвергаются сомнению из-за связанных понятий разницы в возрасте, сексуального влечения. Стрикленд формирует этот, казалось бы, универсальный портрет любви наименее универсальным из возможных способов — путем введения сильных элементов гомосексуального рабства.
С этим добавленным элементом внешне простая динамика пары кардинально меняется в восприятии публики. Часто говорят, что ключ к созданию отличного персонажа — это испытать его с полной противоположностью тому, что им удобно. Стрикленд с большим успехом применяет эту идеологию, создавая сюрреалистический мир, увековеченный повторением, сюрреализмом и глубокой степенью напряжения, и все это для усиления повествования, которое без этих элементов было бы забываемым и штампованным.И это работает.
8. 9 ½ недель
Названный «50 оттенков серого», 9 ½ недель, безусловно, вызвали почти такую же негативную реакцию, как и его своего рода «духовный преемник». Он получил свою долю внимания по неправильным причинам в Razzies и изначально был бомбой кассовых сборов до выпуска неразрезанной версии. Итак, что делает 9 ½ недель что-то за пределами «порно с сюжетом»?
Химия. Между двумя отведениями существует сильная химия.Чрезвычайно сильный фактор, которого не хватает в ужасных произведениях эротического кино, таких как «Пятьдесят оттенков», фильмах, которые скорее сосредоточены на изучении сдержанных фантазий домохозяйки средних лет, чем на исследовании чего-то более реального. 9 ½ недель обладают этим неуловимым качеством. Он не идеален по своему исполнению, но Адриан Лайн определенно знает, как оформить эту химию, чтобы наилучшим образом представить ее на экране.
Фильм, конечно же, не вступает на новый уровень с его ниспровержением общества и того, что мы знаем об отношениях, даже если он повторно контекстуализирует его для духа времени середины 80-х.С учетом сказанного, в жанре кино, где персонажи кажутся просто репрезентациями наших внутренних демонов, 9 с половиной недель представляют собой нечто большее, чем просто представленные идеи.
На них изображены люди.
7. Y Tu Mama Tambien
Прежде чем перейти к безумно крупномасштабным проектам, проектам, на которых он построил свое имя, Альфонсо Куарон попробовал свои силы в чем-то гораздо более реальном и приземленном. Y Tu Mama Tambien, безусловно, отличается от остальных его произведений.Декорации в фильме далеки от экстравагантности, они скорее служат маленькими инкубаторами для изучения сложной динамики персонажей, вращающейся вокруг черты изобилия.
Фильм не только рисует замысловатый портрет состояния мексиканского общества в то время, но и не навязывает никакой политической идеологии. Первоочередной задачей Куарона было воспроизвести чистую яркость юношеских эмоций, которые можно было испытать во время дорожной поездки. Y Tu Mama Tambien воплощает в себе все, начиная от духа товарищества с близкими друзьями и заканчивая сексуально заряженным напряжением от взаимодействия с противоположным полом.
Хотя это факт, что более поздняя фильмография Куарона рассматривает гораздо более универсальные темы и, безусловно, в значительной степени бросает вызов его режиссерским способностям, Y Tu Mama Tambien всегда будет занимать особое место в его творчестве, независимо от того, насколько он изменился с годами. Возможно, он не такой масштабный, как такой фильм, как «Дети мужчин», но абсолютная сила растущего видения, стоящего за камерой, всегда преобладает и, безусловно, неоспорима.
6.Мечтатели
Это бесспорное, что, возможно, один из самых стилистики, и для отсутствия лучшего слова, самое сексуальное движение в кинематографе является почитаемой французской новой волной. Любовное письмо Бернардо Бертолуччи 2003 года к давно ушедшим временам может быть несовершенной работой, основанной на стиле, а не на содержании, тем не менее, даже если «Мечтателям» катастрофически не хватает глубины, его очарование более чем компенсирует этот факт.
Попытайтесь вспомнить вечные условности Новой Ваги. Интенсивное использование субъективности характера.Яркое изобилие. Саморефлексия. Это те качества, которые помогли таким фигурам, как Годар и Анна Карина, войти в канон истории кино.
Вдобавок к модернизации этих классических приемов Бертолуччи добавляет кое-что, чего на удивление не хватает французской Новой Волне. Он добавляет откровенный секс и наготу. Сексуальная привлекательность теперь трансформируется в нечто более графическое и до некоторой степени подлинное.
Хотя «Мечтатели» далеко не по качеству фильмов, выпущенных такими, как Трюффо и Рене, кинопроизводство все еще остается загадкой.Во всяком случае, даже если он не является частью кино, достойным изучения, оценивая фильм как любовное письмо, прежде всего, любовное письмо, возможно, наиболее влиятельному периоду кино, «Мечтателям» более чем удается.
Classic Erotica — классические секс-петли 8 мм, фильмы для взрослых, super 8, олени, секс-журналы
Категория: Пол Баресси, ShowGirl Superstars
Showgirl Superstars 228 — Из уст в рот .8-миллиметровая цветная секс-петля Showgirl Superstars, выпущенная в США, с участием Кары Лотт, неизвестной девушки и Пола Баресси.
Showgirl Superstars 144 — Медленный и чувственный . 8-миллиметровая цветная секс-петля Showgirl Superstars, выпущенная в США, с участием неизвестной белой женщины и Джона Мартина.
Дикий секс . Классическая неизвестная 8-миллиметровая хардкорная секс-петля, со звуком (катушка). Произведено в США. Неизвестный состав (2ж, м).
Сексуальные девушки, Брюнетки, Горячее тело, Худые, Белье, Волосатая киска, Минет, Лижут пизду, Сексуальная попка, Прямой секс, Кончить на лицо.
Подробнее «СКАЧАТЬ»
Любящие пары 6 .Классическая обычная цветная секс-петля 8 мм, со звуком (катушка). Произведено в США. Двойной секс (ж, м).
Классика, 8мм секс фильм, Пара, Сексуальная девушка, Горячее тело, Большая грудь, Волосатая киска, Лижут пизду, Минет, Секс, Кончить на лицо.
Подробнее «СКАЧАТЬ»
Табу Фильм 29 — Gonokokken-Fanger . Tabu Петля для секса 8 мм. Табу Фильм Продакшн . Германия опубликована. Секс втроем (2ж, м).
Классика, 8мм секс фильм, Сексуальные девушки, Блондинки, Брюнетки, Худые, Грудастые, Большая грудь, Волосатая киска, Бритая, Минет, Лижут пизду, Прям, Кончить на лицо.
3 фильма в одном : Гонококкен-Фангер и мисс Пиммел.
Доступны две версии .
Подробнее «СКАЧАТЬ»
Страница 1 из 1,071123 … 10 … »Последняя»
8990 8-миллиметровых петель для секса 644 Полнометражные фильмы 282 Журнал 838 Неизвестные петли 676 VHS и видеосерии
* Некоторый контент был ошибочно пропущен или намеренно не добавлен в его конкретную категорию, поэтому, если вы выполните углубленный поиск на сайте, эти числа могут быть выше
Классика эротического кино наконец-то получила свой срок
Реставрация фильма режиссера Клэр Дени « Beau Travail » 1999 года под наблюдением кинематографиста Агнес Годар и одобрена Дени, а также его включение в престижную коллекцию Criterion, проходит в процессе реставрации. время, когда недоминирующие представления о мире все еще в значительной степени исключаются из проверяющих институтов.Мы слышим эти слова снова и снова, но они, кажется, не проникают. По мере того, как маргинализированные группы видят, что их изображения все больше и больше представляют как брендинг, их артистизм все еще часто отодвигается на второй план теми, кто имеет большое влияние и деньги, — напомнил нам Джон Бойега. насколько высоко эта практика заходит в его недавнем интервью GQ .
Те же проблемы сохраняются даже в относительно небольшом, но страстном мире «артхаусного» — или просто неблокбастерного — кино. В интервью The New York Times , посвященном исключению афроамериканцев из Criterion Collection, президент Питер Беккер признал, что не понимает ценности блестящего и незабываемого фильма Дочери пыли по сценарию режиссера Джули Дэш. отправила ему фильм через своего дистрибьютора в 1992 году.«Я не понимал, на что смотрю», — сказал он, размышляя над решением. «Я не понял, что это было. И я не разговаривал с людьми, которые собирались мне помочь ».
Это смущающее признание и очень минимальное количество небелых директоров и женщин, обычно представленных в Коллекции, говорят не только о невежестве и предубеждениях Беккера и других. , но также и к общей неспособности крупных институтов реально служить артисту. Когда я смотрю великолепную реставрацию Годара, я вспоминаю, что брендинг Criterion — это средство избавления фильма от эфемерности, но не пункт назначения.И перед дебютом Beau Travail Criterion, Janus movies с 4 сентября выпустит реставрацию 4K в виртуальных кинотеатрах, что сделает фильм доступным для просмотра в США.
Сама Денис не была исключена. канон, но она символизирует символизацию, которую отмечают женщины-директора по сравнению со своими коллегами-мужчинами, и то, как это часто затмевает ценность работы для того, чем она является. Черные женщины-директора не признаются даже в той же степени, что и чернокожие мужчины-директора; Фактически, единственная чернокожая женщина-режиссер в Criterion Collection — это мартиниканка Южан Палси, остальные семь черных режиссеров — мужчины.Что меня поразило в отношении Beau Travail на этот раз, так это то, что сам фильм говорит о том, как мы оказываемся там, где мы живем и не принадлежим, как мы находим какой-то путь, даже когда мы далеко от пути, и как эта настойчивость не обязательно искупить или оправдать нас или других, но предлагает подсказки о будущем.
Beau Travail — это фильм, который настолько же конкретен, насколько и загадочен, что очень характерно для Дени, а также, если говорить немного упрощенно, очень по-французски. На него легко наклеить ярлыки — точнее сказать, что он обращается к колониализму, империализму, токсичной маскулинности, гомоэротизму в вооруженных силах, материальном и экзистенциальном.Но это также мимолетный фильм, который попадает в временные рамки и выходит за их пределы, и примечателен не только тем, что он упускает, но и тем, что в нем хранится.
История, основанная на посмертно опубликованной новелле Германа Мелвилла Билли Бадда. , Sailor , следует за отрядом французских легионеров во главе с сержантом Галупом, которого играет всегда исключительно напряженный и чрезвычайно исключительный Дени Лаван, который рассказывает о фильме, делая записи в своем дневнике в своем родном городе Марсель. Как легионер, он находился в Джибути в составе в основном белых французских солдат, а также нескольких черных и мусульманских.У многих легионеров есть местные подруги, и начало фильма начинается с них, танцующих перед большим зеркалом в клубе. На протяжении всего фильма малые и большие группы джибутийцев наблюдают, как легионеры выполняют сложные, но бесполезные задачи. Легионеры одновременно поразительны и красивы — они готовятся сражаться, убивать и страдать (кто именно и за что, Галуп никогда не говорит нам) — так что вы можете понять, почему местные жители, поразительные и красивые в своем взгляде и видении, на мгновение становятся ошеломленными.
«У Сентейна есть какая-то неприкасаемая красота, которая проистекает в такой же степени из его физического состояния, как и из его поведения — он прозрачный, честный, преданный, добрый».
Галуп зациклен на одном из своих людей, Сентене, которого играет задушевный Грегуар Колен (возможно, что-то вроде задумчивого французского Адама Драйвера для тех, кто не знаком). У Сентейна есть какая-то неприкосновенная красота, которая проистекает в такой же степени из его физического состояния, как и из его поведения — он прозрачный, честный, преданный, добрый. На самом деле он, похоже, не принадлежит французскому легиону, и позже мы узнаем, что он сирота, брошенный в младенчестве, а теперь найденный во время службы в армии.Галуп хочет уничтожить Сентейна, вероятно, потому, что он немного в него влюблен, и рассказывает о своем заговоре в своем дневнике. Галуп также смотрит на своего командира Бруно Форестье (Мишель Субор) и носит браслет с его именем. Форестье олицетворяет непоколебимую мужественность, в которой так или иначе присутствует соответствующая мягкость; Галуп, вероятно, тоже любит его, но боится и уважает его — счастлив оставить свою судьбу в руках своего Командира. Форестье, со своей стороны, признает сильный характер Сентена и хвалит его.Это своего рода любовный треугольник, но мы слышим напрямую только от одной бредовой вечеринки.
У Галупа также есть девушка из Джибути, Рахель (тихая и изящная Марта Тафессе Касса), которая продает красивые ковры из своего дома в деревне. В глазах Рахель безошибочно сочетаются щедрость и смирение — вы задаетесь вопросом, как она с Галупом, но затем вы также видите, как он выражает свою уязвимость и мягкость с ней и ни с кем другим. Тем не менее, то, как работает время в фильме, означает, что эти отношения не действуют как своего рода смягчение или искупление Галупа; вместо этого разделение между его жизнью в Марселе, в пустыне Джибути со своими людьми и в деревне с его Черной девушкой, предлагает видение духовной и моральной несогласованности.Если Сентейн может ответить самому себе, то Галуп нет — он отключается, убегает. Даже его дневник повсюду.
В фильме очень мало речи, но когда мы слышим от легионеров в реальном времени, это заметно. Мусульман дразнят во время Рамадана, когда они сидят отдельно и постятся, в то время как другие наслаждаются обедом. Галуп наказывает одного черного легионера за то, что тот оставил свой пост, чтобы присутствовать на церемонии Ид, хотя Сентейн пытается его прикрыть. Когда другой Черный легионер приходит проверить его во время его изнурительной задачи, Галуп говорит ему уйти: «Ты здесь не африканец», — настаивает он.Оба мужчины являются западноафриканцами в Восточной Африке (Французский Иностранный легион допускает рекрутов из-за рубежа), где они все еще выделяются, несмотря на категорию черных. Значение слов Галупа «каскад» — ты не африканец в Африке, ты не квир в Африке, ты не ты в Африке, ты легионер.
Точно так же канонизация предлагает нам возможность уничтожить «я» независимо от более серьезных последствий. Если бы мы могли просто вписаться, завоевать одобрение, перехитрить иерархию, могли бы мы присоединиться? Сентайн узнает, что по-своему, никакие доброта или достоинство не снискали ему расположение Галупа, хотя его честность и поступки действительно завоевывают лояльность его товарищей-легионеров.Тем не менее, в конечном итоге именно джибутийцы могут, независимо от того, заслуживает он этого или нет, предложить Сентейну то воспитание, которое он, вероятно, искал всю свою жизнь, и это каким-то образом жесткое исключение Галупа делает эту связь возможной. «Perdu» («Заблудший»), — восклицает Сентейн в последней строчке фильма. Женщина, ухаживающая за ним, не имеет ответов; она просто еще один пассажир в автобусе.
20 Лучшего Softcore порно фильмов всех времен
1970-е были временем достижения кинематографа до предела возможного.В течение этих двадцати лет мы были благословлены одними из величайших и самых шокирующих фильмов, когда-либо созданных, и само собой разумеется, что многие картины из последней категории были глубоко погружены в эротическую неоднозначность. Примерно в это же время большая часть мира начала охватывать пределы жанра эксплуатации, и многие повторяющиеся персонажи, играемые секс-символами, доминировали в подпольном кинематографе.
В 80-е, с другой стороны, в кинематографической сфере воспроизводство винтажного эротического материала стало более низким, чем в предыдущие два десятилетия.Нельзя сказать, что такой контент не обладал художественной ценностью, но к нему в основном относились с точки зрения стиля B. В эротическом кино всегда был интересный элемент возбуждения и энергии, которые, как мне кажется, были лучше изучены именно в эти десять лет, чем в какие-либо другие. Легенды об эксплуатации господствовали примерно в то время, но их работам не хватало качества, которое они демонстрировали в 60-х и 70-х годах. Интригующая пара лет, как и любой другой, когда дело доходит до секс-кино, мы исследуем ниже список лучших классических эротических фильмов 1980-х годов.
Основная аудитория 70-х и 80-х годов также имела возможность насладиться парой прибыльных релизов с рейтингом X, а темы сексуального освобождения смогли проникнуть в авангардное кино. Справедливо (и, вероятно, правильно) предположить, что некоторые, если не все самые эротические фильмы из когда-либо созданных, вышли в течение этого яркого десятилетия под руководством непобедимых, непобедимых визионеров с легендарными фигурами, которых будут помнить и ценить в течение всего этого десятилетия. последующие десятилетия.Вот список лучших фильмов в жанре эротики, также упоминается как эротика порно, ранжированных на основе того, как сексуально стимулирующими они.
20. Соединение двух лун (1988)
Залман Кинг, режиссер «Two Moon Junction», выполняет свой проект с манящей тьмой, которая станет незаменимым элементом эротики, как только начнутся 90-е. Фильм рассказывает о женщине, которая ведет свои зловещие дела с разными мужчинами, и не дает должного совершенствования сюжета.Несмотря на это, «Соединение двух лун» — один из самых эротических фильмов 80-х, с уверенным, смелым взглядом на наготу и некоторыми пикантными сценами чувственности, которые, мягко говоря, просто сногсшибательны.
Подробнее: Самые богатые актеры мира
19. Голубая лагуна (1980)
Весьма противоречивая для своего времени, «Голубая лагуна» — это, по сути, история выживания, которая раскрывает для себя очень сексуальный сюжет через персонажей и ситуации, в которых они оказываются.Есть определенный вид близости, который возникает из уединения, и в фильме это понимается достаточно хорошо, чтобы передать это эффектно. «Голубая лагуна» — одна из самых изысканных эротических картин в списке, с тропическими локациями, похвальной актерской игрой и хорошо продуманным сюжетом, служащим основой для ее среднего исполнения.
Подробнее: Лучшие секс-комедии
18. Первое включение! (1983)
Когда дело доходит до очень развлекательных, грязных секс-фильмов, вы просто не можете превзойти Troma Entertainment.«The First Turn-On!» — это теплый фильм о паре учеников (и одном из их учителей), которые рассказывают друг другу о своих «первых временах» после того, как они оказались вместе в пещере во время экскурсии. Каждая история разительно отличается от другой, хотя все они заканчиваются примерно одинаково. Кульминация этого фильма особенно хорошо сделана, по крайней мере, в той степени, в которой такой фильм ожидает критической оценки.
Подробнее: Лучший Пытки порно фильмы
17.Лагерь любви (1981)
Хотя «Лагерь любви» имеет тенденцию получать проповедь о своей идее о свободной любви и сексуальном освобождении, он компенсируется расширенными сексуальными сценами и явной наготой. В одном из двух фильмов в этом списке с участием популярного секс-символа Лоры Гемсер в главной роли она играет лидера клуба, цель которого — заявить миру о важности занятий любовью, постоянно практикуя то же самое (весь день, каждый день ). Не имея реального сюжета или хотя бы малейшего доказательства такового, «Лагерь любви» — это само определение кино секс-эксплуатации.
Подробнее: сцены лесбийского секса в фильмах
16. Частные уроки (1981)
Сильвия Кристель снималась во многих эротических фильмах 80-х, большинство из которых были пародиями или дешевыми имитациями ее фильмов 70-х, но «Частные уроки» выделяются своей оригинальностью, высоким уровнем удовольствия, хорошо продуманным сюжетом. осознанное исполнение, умные диалоги и чувственные персонажи. Это комедия, причем очень эффектная, и одна из лучших работ Кристель.Его можно пересматривать повторно, а бессмысленная сюжетная линия с причудливыми персонажами только помогает сделать фильм более сексуальным, чем он был бы в противном случае.
Подробнее: Эротические фильмы 2018
15. Счастливая проститутка едет в Голливуд (1980)
Секс-комедии 80-х были смелее, чем все их предыдущие воплощения. К тому же они были гораздо более подвижными и эксплуататорскими, и «Счастливый проститутка уезжает в Голливуд» — одна из моих любимых песен в этом жанре. В нем есть захватывающий рассказ о проститутке, которая едет в Голливуд, чтобы посоветоваться с продюсерами по поводу создания фильма по ее мемуарам.Диалоги и перформансы — высшая чушь, но фильм это понимает и использует недостатки в своих интересах. «Счастливая проститутка уезжает в Голливуд», возможно, является одним из самых занимательных фильмов здесь.
Подробнее: Самые тревожные сцены секса в фильмах
14. Хэви-метал (1981)
«Хэви-метал» — единственный анимационный фильм, показанный здесь, и, возможно, самый оригинальный. Это одновременно и научно-фантастическая фантастика, и секс-кино, ориентированное на взрослых, которое следует за удивительно хорошо продуманной историей с приличным исполнением, хотя и с отсутствием сочинения.Это крупная студийная постановка, в которой снимаются одни из самых популярных актеров того времени. Я не могу сказать слишком много о превосходстве этого фильма, но скажу, что когда дело доходит до эротических фильмов, нет ничего лучше «Heavy Metal».
Подробнее: Самые сексуальные актрисы 2017 года
13. Болеро (1984)
«Болеро» — плохой фильм. Я не нахожу здесь ничего достойного похвалы, кроме красивой главной роли и великолепных сексуальных сцен. Следуя ленивому сюжету о сексуальном пробуждении, «Болеро» оставляет свой след одними из самых возмутительных (и хорошо снятых) сеансов обнаженной натуры и любовных ласк в истории кино.Хотя фильм претерпел серьезные сокращения, прежде чем его наконец разрешили к выпуску, его способность пробуждать все еще присутствует. «Болеро» имеет грубую и жестокую (и таинственную) историю о его создании, и это повлияло на финальный фильм.
Подробнее: Самые сексуальные фильмы на Amazon Prime
12. Сесилия (1983)
Если в фильме есть часть творческого направления Хесуса Франко, велика вероятность, что картина в конечном итоге будет выглядеть хорошо.Нельзя отрицать, что «Сесилия» постарела, о чем свидетельствуют устаревшие диалоги и нереалистичные ситуации, но в фильме настолько красиво изображен секс, что его невозможно игнорировать. Мне здесь нравится сюжет, за ним легко следить, несмотря на мрачные и загадочные оттенки, и общее направление довольно хорошее. Легенда эротики Лина Ромай также появляется в этом фильме в крошечной роли
.
Подробнее: Лучшие секс-сцены из фильмов 2017 года
11. Альков (1985)
Второй фильм Лоры Гемсер, попавший в этот список, «Альков» намного сексуальнее, потому что в нем участвуют прекрасные актеры (в том числе легендарный секс-символ Лилли Карати), а история включает элементы лесбиянства в сочетании с натуральным сексом.Гемсер играет горничную в богатой семье, которая вскоре после подачи заявки демонстрирует свою чувственность женщинам, живущим в особняке, в котором она работает. Режиссер Джо Д’Амато, «Альков» — одна из его лучших работ и эротическая эротика. произведение искусства 80-х, хотя и увязшее в фирменной манерности режиссера.
Подробнее: как снимаются и объясняются секс-сцены
10. Женщина Черная Кобра (1976)
Из всех самых популярных актрис сексуальной эксплуатации 1970-х, я думаю, Лора Гемсер просто должна быть моей абсолютной фавориткой.Если бы не ее головокружительное этническое очарование, ее ослепительная внешность и удивительно хорошие актерские способности пошли мне по пятам. Здесь она берет на себя довольно смелую роль танцовщицы в клубе, партнером по выступлению которой оказывается кобра (отсюда и титул «в лицо»). Ее отношения с богатым плейбоем составляют большую часть сути фильма, а сюжет не так интересен, как обилие представленных обнаженных тел и сексуальных сцен.
Гемсер никогда не брал на себя явных ролей, поэтому здесь нет ничего слишком «опасного».При этом музыка и атмосфера фильма (который я бы описал как немного темной эротики и сатиры) помогают проиллюстрировать его соблазнительный характер. Джо Д’Амато, икона эксплуататорского кино, снял «Женщину-черную кобру», и я лично считаю, что это один из его лучших фильмов.
Подробнее: актрисы, которые снимались обнаженными в фильмах
9. Салон Китти (1976)
В 70-х и начале 80-х годов был всплеск нацистских фильмов об эксплуатации, в основном связанных с жанром «женщины в тюрьме», и «Салон Китти» был одним из лучших фильмов, вышедших в рамках этого проекта. конкретная категория фильмов (что интересно, картина вышла в то время, когда производство таких фильмов было на пике, когда старые идеи переделывались снова и снова).Этот фильм, снятый печально известным режиссером эротического кино Тинто Брассом, выделяется из толпы своим (по общему признанию, тупым) сюжетом, который способствует его богатству обнаженными телами и мягкими сексуальными сценами.
«Salon Kitty» не так эротичен, как многие из более поздних работ Брасса, но все же возбуждает тем, что в нем есть. Всесторонний глупый фильм, высмеивающий трагические реальные события, которые «вдохновили» его, я бы посчитал его, вероятно, самым шокирующим фильмом в списке (визуально, конечно), и, возможно, даже самым креативным, что я полностью ценю. Сюрреалистическое видение Брасса, когда дело доходит до подхода к его довольно неприятным предметным материалам.
Подробнее: фильмы с наибольшим количеством обнаженных тел
8. Селестина, горничная к вашим услугам (1974)
Фильмы Хесуса Франко сегодня в основном запоминаются за их сказочные повествования, увлекательную кинематографию, завораживающие саундтреки и связь со всем, что связано с сексом. В главной роли его жена Лина Ромай — горничная в богатом особняке с темным прошлым. Он пытается действовать как комедия, но, на мой взгляд, безуспешно.Даже в этом случае стратегия быстрого кинопроизводства, заложенная Франко, помогает зрителям оставаться на своих местах в течение всего этого фильма. Это, а также тот факт, что почти все женские персонажи (и значительное количество мужчин) выглядят обнаженными на протяжении большей части фильма. Здесь есть определенная сексуальная сцена, которая настолько безумна (и, как следствие, немного нелепа), что ее трудно забыть.
Как фильм, история не является чем-то умным или запоминающимся, но мне очень нравится финал, в основном из-за того, как камера и актеры двигаются и эмоции во время него.Для тех, кто ищет эротические элементы, это определенно необходимо посмотреть!
Подробнее: Тревожные сцены секса в аниме
7. Эммануэль II (1975)
Фильмы Эммануэль были одними из первых фильмов с рейтингом X, получивших широкий прокат по всему миру. Мне тоже нравятся первый и третий фильмы из коллекции, но именно продолжение фильма 1974 года «Эммануэль» нашло во мне преданного поклонника. Знаменитые тогда и сейчас своими красивыми персонажами и поэтическим подходом к половому акту, нигде это не было так заметно, как в 1975 году «Эммануэль II».Во-первых, саундтрек к фильму (сочиненный Фрэнсисом Лаем, одним из моих любимых композиторов фильмов) сам по себе соблазнителен, с медленным, мечтательным, повторяющимся стилем «хай-лоу», который больше, чем просто манит.
В кинематографе ощущается вазелин на камеру, как Дэвид Гамильтон, известный модный фотограф, снимал свои изображения (он также снял фильм под названием «Билитис» (1977), который определенно заслуживает почетного упоминания в подобном списке) , запечатлевая не только вышеупомянутый половой акт, но и пару деликатных моментов, включая массаж, пар, пирсинг и тепло, написанные с намерением возбудить.Красота Сильвии Кристель только добавляет чувственного очарования, которое может предложить «Эммануэль II». Это не лучший фильм, в котором рассказывается история, и не лучший режиссерский фильм, но я не думаю, что эти критерии следует принимать во внимание при обсуждении темы этой статьи.
Подробнее: Эротические фильмы 2015 года
6. Образ (1975)
Рэдли Мецгер — мой любимый режиссер эротики, а его «Образ» — мой любимый эротический фильм всех времен.Однако я бы не назвал это самым эротическим фильмом из когда-либо созданных. Это название принадлежит другому фильму Мецгера, о котором вы скоро прочтете. «Образ» — это загадочный небольшой фильм о любовном треугольнике, основанном на сексуальном контакте, состоящий из автора, его старого друга, которого он встречает на вечеринке, и ее, казалось бы, невинной сексуальной рабыни. Несмотря на то, что к концу фильм становится намного более грубым с точки зрения сюжета, большая часть картины очень сильно волнует зрителей.
От чрезвычайно соблазнительного саундтрека до захватывающего стиля повествования, «Образ» стал еще лучше благодаря своим очаровательным персонажам, каждый из которых, кажется, непроницаемо окутан тайной.Однако будьте осторожны, здесь есть сцены, связанные с БДСМ, и изображения таких действий ставят в позор все фильмы, похожие на трилогию «50 оттенков серого».
Подробнее: Лучшие секс-сцены телешоу 2017 года
5. Открытие «Мисти Бетховен» (1976)
Это еще один фильм режиссера Рэдли Мецгера, но стиль настолько отличается от того, к чему привыкли его обычные зрители, что в титрах его имя было изменено на Генри Пэрис (некоторые говорят, что он также был смущен постановкой).Фильм немного на порнографического стороне, и был снят с более шаткой, прочный подход. Имея дело с сексологом, который обучает проститутку, чтобы стать богиней страсти, фильм проходит весь путь (и, возможно, даже больше), чтобы продемонстрировать своей аудитории, ммм, «тренировочный процесс». Это очень беззаботный фильм, в нем много действенных шуток, действие которых происходит в поверхностном мире, в котором отброшены кусочки реальности ради комедии.
Здесь и там есть свидетельства фирменного стиля Мецгера.Например, удачный саундтрек не только цепляет, но и очень хорошо передает настроение фильма. В целом, я бы назвал «Открытие Мисти Бетховен» нелепым секс-фильмом, который не такой умный, как многие другие работы режиссера.
Подробнее: Актрисы, которые полностью обнажились
4. История О (1975)
Джаст Джекин — еще одна важная фигура в мире эротического кино. Будучи режиссером «Эммануэль» (1974), он хотел взять на себя гораздо более крупный проект, и, черт возьми, это видно! «История О» основана на одном из самых священных элементов сексуальности: секретности.Снятый в больших замках по всей Франции, это может быть странная характеристика, невероятный сюжет или комбинация того и другого, которые делают этот фильм таким же загадочным, как он есть. Не поймите меня неправильно, когда фильм становится сексуальным, он становится сексуальным, но нагота и само занятие любовью — не единственные аспекты этого фильма, которые вызывают возбуждение. Элементы фона также выполняют или, возможно, иллюстрируют эту очевидную функцию изображения.
В фильме обыгрываются классовые различия, доминирование и соблазнение — темы, которые, возможно, послужили хорошим поводом для споров, которые возникли во время его первоначального выпуска.Хотя я не большой поклонник этого фильма, я должен признать, что в нем одни из лучших снятых сексуальных сцен в истории кино.
Подробнее: Лучшие фильмы об инцесте
3. Дьявол в мисс Джонс (1973)
«Дьявол в мисс Джонс» является одним из наиболее коммерчески успешных порнографических фильмов всех времен. Он также получил поразительную оценку критиков даже от таких людей, как Роджер Эберт, и нетрудно понять, почему.До выхода этого фильма, большинство порнографических особенности имела сюжет играет крохотный элемент для демонстрации секса, воспользовавшись молниеносным мышление кинолюбителей доставить много наготы с рыхлой нитью сюжета, чтобы следовать. Режиссер этого фильма инициировал то, что стало известно как порношик с его 1972 секс классический «Глубокая глотка». Я не решился бы отнести его к какому-либо другому жанру кино, и именно поэтому я исключил его из этого списка.
«Глубокая глотка» была история (фантастическое достижение для порно в то время) и символы с неглубокой вмятиной глубины к ним, которая произвела революцию в отрасли.«Дьявол в мисс Джонс» имеет удивительные персонажи, спортивные неоспоримо мастерское оригинальную музыку, и имеет мощные сексуальные сцены, которые дополняют его хорошо продуманная история. Удивительно, насколько чувственно захватывающий этот фильм.
Подробнее: Лучшие обнаженные сцены 2017 года
2. Женщина-вампир (1975)
Фильм Джесса Франко, занимающий в этом списке второй и более высокий рейтинг, является ярким примером того, какой тип контента впоследствии станет частью большинства его работ.Хотя это не мой любимый Франко (это название принадлежит фильму 1971 года «Вампирос Лесбос», еще одному фильму, заслуживающему здесь почетного упоминания), у меня есть основания полагать, что это его самая эротическая работа.
В главной роли его жена Лина Ромай снова играет главную роль, ее бесстрашие и смелость как актрисы совпадают с жутким, сюрреалистическим и манерным стилем кинопроизводства Франко, который так хорошо олицетворяет кинематографический секс, что очень немногие другие возможности были столь же хороши. Кроме того, он несет в себе хорошо закругленный сюжет, который неплохо заинтриговал, я бы сказал, что его единственный недостаток как фильма — это обилие обнаженного тела, которое отвлекает от цели истории.Вопрос о том, была ли цель фильма рассказать историю, является предметом споров, и этот недостаток только помогает фильму возбудить интерес аудитории.
Подробнее: Актеры, которые снимались обнаженными в фильмах
1. Оценка (1974)
В «Score» найдется что-то для каждого. В нем есть однополый секс, лесбийский секс, гетеросексуальный секс, обильная нагота, очаровательная история, исключительный стиль написания персонажей, и это обещает хорошо провести время в кино. Третий фильм Рэдли Мецгера, представленный в этом списке, мне очень нравится, потому что его окружение само по себе удивительно эротично.В основном это происходит в стенах загородного дома, «Score» рассказывает об «опытной» паре среднего возраста, которая приглашает молодую пару в свое жилище, чтобы попытаться напоить их, чтобы заняться с ними сексом, при этом сохраняя оценка на основе всего этого между двумя.
«Score» обладает сексуально стимулирующей аурой, и хотя многое из этого покрыто всегда очевидной тайной Мецгера, фильм не кажется зловещим, как части «Образ» (1975) и «Ликериш-квартет». (1970) делают (из-за вышеупомянутой недостаточной прямолинейности).Я бы даже пошел дальше, чтобы определить «Score» как празднование секса или, возможно, идеологий, связанных с сексом, которые доминировали в воздухе в 70-е годы. Вполне возможно, что это самая эротичная черта всех времен.
Подробнее: Лучшие обнаженные сцены в фильмах
золотых богинь: 25 легендарных женщин классического эротического кино 1968–1985
«Я взял за правило, абсолютное правило для всех фильмов, что в съемочную группу не допускались женщины, за исключением макияжа.Техническая команда: оператор, оператор, хватка и звук — я никогда не нанимал женщину. Я не люблю женщин ». (Роберта Финдли)
Существует постоянное, несомненно вуайеристское восхищение людьми, которые были вовлечены в золотой век взрослого кино (как перед камерой, так и за ней). Возможно, дело в том, что они оба были пионерами в области феноменально популярных (и неизменно прибыльных) развлечений, но при этом считались изгоями со стороны большинства основного общества, которое было приятно внутренне выглядеть, но внешне осуждено.Или, возможно, это отчасти потому, что люди тогда были категорические личности, взглядов и стилей, в отличие от большей части резака печенья, поддельные светловолосых и силиконом boobed порно старлеток сегодня.
Соавтор окончательной биографии Джона Холмса, дюймов , Джилл Нельсон возвращается с Золотыми Богинями: 25 легендарных женщин классического эротического кино 1968–1985 . Рассказанный в формате устной истории, Нельсон выбрал для интервью самые разные имена — в том числе не только исполнителей, но и сценаристов, режиссеров и костюмеров, — которые не только дают нам потрясающее представление об индустрии фильмов для взрослых в этот быстро развивающийся период преступности. но позволяет нам узнать их как женщин, отдельных лиц и людей.
Основная заслуга в этом, конечно же, принадлежит самой Нельсон, которая, очевидно, смогла завоевать доверие своих подданных, достаточное для того, чтобы они открыли гораздо больше, чем они могли бы найти на страницах таких публикаций, как Adam Фильм Мир назад в день.
Выбрать основные моменты — сложная задача. Интервью, проведенные с ушедшими актерами (Мэрилин Чемберс, Джульетт Андерсон, Барбара Кэрон Миллс), вызывают определенную печаль, но также служат подходящими эпитафиями.Точно так же глава об актере / режиссере Энн Перри ( House on Bare Mountain, The Toy Box, Sweet Savage ) также имеет эмоциональный тембр, поскольку битва Перри с болезнью Альцгеймера означала, что ее сын должен был говорить большую часть ее. В другом месте Джоди Максвелл (часто именуемый «Миссури Стик Ликер») рассказывает о потере девственности в кино из-за Джейми Гиллис и о своем уникальном таланте петь во время орального секса, а Лори Холмс вспоминает свою жизнь с Джоном и свое презрение к ней. текущее состояние порноиндустрии.
Если бы мне пришлось выбрать любимую главу, то это было бы интервью Нельсона с Робертой Финдли, которая обычно не любит публичности. Вместе со своим мужем Майклом Роберта Финдли была ответственна за некоторые из наиболее печально известных черных и белых «грубых» сексуальных домогательств, появившихся в подполье Нью-Йорка в середине-конце 1960-х годов, в том числе Кровать Сатаны (1965 г. до Леннона Йоко Оно), Take Me Naked (1966, сценарий и роль Роберты) и печально известная трилогия Flesh ( The Touch of Her Flesh, The Curse of Her Flesh и The Kiss of Her Flesh) ).Позже они обратились к схемам автодрома и гриндхауса, создав вдохновленный Мэнсоном фильм 1971 года Slaughter , кадры которого были добавлены Алланом Шеклтоном и переизданы в 1976 году как печально известный Snuff («Фильм, который мог только в Южной Америке… где жизнь ДЕШЕВАЕТ! »).
После того, как Майкл Финдли погиб в результате крушения вертолета в 1977 году, Роберта продолжила режиссировать такие хардкорные фильмы, как Mystique (1979) и Shauna: Every Man’s Fantasy (1985, дань уважения Шоне Грант, покончившей с собой год. ранее), а также возвращение к эксплуатации и ужасу с такими, как грязные Tenement (1985) и Blood Sisters (1987).Действительно впечатляющее произведение, и Финдли передает множество замечательных анекдотов и воспоминаний, начиная с того, как спрятать пленки на дне колодца, чтобы избежать вмешательства властей, до удаления кисты в груди (результат многолетних съемок с помощью 40-фунтового Panaflex). камера), и ее любовь к диалогам и презрение к необходимости снимать жесткий секс («Мне всегда были противны сцены секса, поэтому я сказал:« Хорошо, все поебаться ». Вот и все»).
25 легендарных женщин классического эротического кино, 1968-1985, Джилл К.Нельсон
Каково было быть частью американской индустрии хардкорного секс-кино во время ее взрывного подъема в 1970-х и 80-х годах, когда создание этих фильмов все еще было незаконным? Кто были женщины, оседлавшие эту волну, став богинями для своих поклонников и изгоями для тех, кто считал себя защитниками общественной морали? Что заставляет человека выбирать жизнь как сексуального преступника?
После соавтора книги о первой мужской суперзвезде порно — Джон Холмс: Жизнь измеряется в дюймах — Джилл С.У Нельсона h
Каково было быть частью американской индустрии хардкорного секс-кино во время ее взрывного подъема в 1970-х и 80-х годах, когда создание этих фильмов все еще было незаконным? Кто были женщины, оседлавшие эту волну, став богинями для своих поклонников и изгоями для тех, кто считал себя защитниками общественной морали? Что заставляет человека выбирать жизнь как сексуального преступника?
После соавтора книги о первой мужской суперзвезде порно — Джон Холмс: Жизнь измеряется в дюймах — Джилл С.Здесь Нельсон исследовал жизни 25 женщин, внесших большой вклад в развитие индустрии жесткого секс-кино в США, некоторые из которых поддерживали участников истории Холмса. Не все они исполнители. Роберта Финдли является наиболее заметной, как режиссер и кинооператор, Джулия Сент-Винсент работал за кулисами, и в конечном итоге направлять влиятельную порно документальный и Raven Touchstone (ака Penny Antine) является сценаристом. И некоторые из тех, кто работал исполнителями, продолжали продюсировать или направлять, в первую очередь Candida Royale и Annie Sprinkle.
Каждая из этих женщин рассказывает свою историю. Нельсон вмешивается в повествование, добавляя контекст и описания некоторых из их ключевых работ. Мы получаем исчерпывающий отчет об их молодости, о том, как они попали в это уникальное предприятие, о высоких и низких точках их карьеры, а также о том, где они сейчас находятся и на что они похожи, оглядываясь на дикую природу.
Оладьи из куриной печени рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриная печень
700 г
Пшеничная мука
3 столовые ложки
Репчатый лук
2 штуки
Куриное яйцо
3 штуки
Морковь
2 штуки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу
Майонез
по вкусу
Оладьи из печени с морковью и луком — Пошаговый рецепт с фото
Печень очень полезный продукт, в ней много витаминов и жизненно важных микроэлементов для организма человека. Поэтому сегодня хотим поделиться с вами очень простым, но вкусным рецептом печеночных оладий. Готовятся такие оладьи быстро и совсем не сложно. Для приготовления оладушек подойдет любой вид печени, так что выбор остается за вами. Подавать оладьи из печени можно самостоятельно, просто сдобрив их сметаной или же приготовить к ним гарнир, к примеру, воздушное картофельное пюре.
Ингредиенты для приготовления печеночных оладий с морковью:
печень (куриная, свиная) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
яйцо куриное – 1 шт.
мука пшеничная – 3 ст.л.
свежая зелень – 1 маленький пучок
растительное масло
соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления оладий из печени с морковью и луком:
Очищенный лук и морковь нарежьте небольшим кубиком. По желанию, морковь можете натереть на мелкой терке.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанные овощи в течение 5-7 минут до мягкости.
Печень промойте, очистите от пленок и протоков, нарежьте крупными кусками.
В чашу комбайна переложите куски печени и обжаренные овощи. Если комбайна нет, тогда воспользуйтесь мясорубкой.
Измельчите до состояния фарша.
Несколько зубчиков чеснока пропустите через пресс или мелко изрубите ножом. Также измельчите пучок свежего укропа. Чеснок с укропом добавьте к печеночному фаршу и перемешайте лопаткой.
Добавьте яйцо, а также соль, перец.
Всыпьте просеянную муку.
Перемешайте до получения однородной массы.
На разогретую сковороду влейте небольшое количество масла и выложите с помощью столовой ложки готовую смесь в виде небольших кружков.
Жарьте оладьи из печени с двух сторон на среднем огне до полной готовности (около 3-4 минут на каждой стороне).
Готовые печеночные оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы впитались остатки масла.
Оладьи из печени с морковью и луком готовы! Подавайте их в теплом виде со сметаной или с каким-то гарниром.
Приятного аппетита!
Тэги:
Детские печеночные оладьи — пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Кондрашовой и Алены Каменевой
Пошаговые рецепты приготовления печеночных оладий различными способами (+ рецепт с фото)
Вариант 1: Печеночные оладьи для детей — классический рецепт
Если вы постоянно находитесь в выборе разных блюд для своего ребенка, тогда наверняка вам этот рецепт пригодится. Безусловно, все детки разные, и если кто-то любит печенку и часто может ее кушать, это здорово, но есть и такие, которые ни в коем случае не едят этот продукт.
Предлагаю вам приготовить детские печеночные оладьи. Добавим к куриной печени овсяные хлопья, яйцо и немного соли. Если дети любят сыр, можно добавить немного сыра. Подавать такие оладьи нужно со сметаной, можно добавить вкусный картофель пюре и немного соленых бочковых огурчиков – получится просто объедение.
Ингредиенты:
Куриная печень – 250 г
Овсяные хлопья – 4 ст.л.
Куриные яйца – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить все продукты по списку. Куриную печень покупать исключительно свежую, охлажденную, не замороженную. В процессе покупки обратить внимание, чтобы печень была нежного ровного окраса, без повреждений и постореннего запаха. Печень промыть и просушить, можно откинуть в сито и промыть под струей проточной воды. После куриную печень сложить в чашу блендера, измельчить на высоких оборотах. Перелить подготовленную массу в миску.
Добавить сразу к печени всю порцию овсяных хлопьев. По желанию можете добавить разные овощи, которые любит ваш ребенок.
Вбить в миску крупное куриное яйцо.
Следом подсыпать в миску совсем немного соли и перца.
Перемешать все ингредиенты и дать постоять пару минут.
Прогреть хорошо сковороду, влить немного растительного масла. Выкладывать печеночное тесто столовой ложкой. После жарить оладьи с обеих сторон по несколько минут. Выложить оладьи на кухонные бумажные полотенца, обязательно промокнуть от излишка масла и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Вариант 2: Быстрый рецепт печеночных оладий для детей
Когда требуется приготовить еду для детей в короткие сроки, можно воспользоваться быстрым рецептом печеночных оладий. Для этого стоит вместо манки взять пшеничную муку, чтобы не ждать, пока крупа разбухнет, а в качестве основы использовать куриную печень, которая быстрее жарится.
Ингредиенты:
300 г куриной печенки;
луковица;
куриное яйцо;
несколько столовых ложек муки;
50 г сметаны;
соль;
жир для жарки.
Как быстро приготовить печёночные оладьи для детей
Шаг 1:
Промываем куриную печень, отцеживаем лишнюю воду и перекручиваем ее на мясорубке совместно с очищенной луковицей.
Обжариваем оладушки на растительном жире с двух сторон до готовности.
Подавать это блюдо нужно немного остывшим, приготовив в качестве гарнира макароны или картофельное пюре.
Вариант 3: Тушеные печеночные оладьи для детей с зажаркой из овощей
Жареные блюда для детей лучше впоследствии тушить, не являются исключением и печёночные оладьи, которые стоит пропарить в кастрюле с овощной зажаркой и небольшим количеством кипяченой водички.
Ингредиенты:
0,45 кг печени;
яйцо;
несколько столовых ложек манки;
соль;
1 небольшая луковица;
2 моркови;
жир для обжаривания.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Перекручиваем в мясорубке промытую печень и очищенную луковицу, солим смесь, добавляем яйцо, манную крупу и тщательно вымешиваем.
Шаг 2:
Даем фаршу постоять четверть часа, чтобы манка разбухла, а в это время занимаемся овощной зажаркой. Чистим лук, морковь, и моем овощи в холодной воде.
Шаг 3:
Шинкуем луковичку мелкими кубиками, морковку измельчаем на терке и отправляем ингредиенты пассироваться на растительном жире до мягкости, немного посолив зажарку.
Шаг 4:
Когда настоится и загустеет фарш, выкладываем его ложкой на сковороду и обжариваем печеночные оладушки для детей с обеих сторон.
Шаг 5:
Готовые «печеночники» помещаем в посуду с толстыми стенками, кладем зажарку, вливаем немного водички и тушим до мягкости. Делать это следует недолго, иначе «печеночники» развалятся.
Хорошим гарниром к этому блюду станет каша из гречневой, пшённой или овсяной крупы.
Вариант 4: Нежные печеночные оладьи для детей с рисом и зеленью в сливочном соусе
Печеночные оладьи для деток получатся необычайно нежными, если добавить в них рис, зелень и пропарить в сливочном соусе.
Нам потребуется:
400 г печени;
луковичка;
80-100 г риса;
5-7 веточек укропа;
несколько столовых ложек пшеничной муки;
0,15 л сливок;
немного очищенной воды;
соль;
жир для обжарки.
Как приготовить
Шаг 1:
Перебираем рис, моем в проточной воде и заливаем кипятком на четверть часа, заменяя воду по мере остывания.
Шаг 2:
Перекручиваем на мясорубке промытую печень, очищенную луковицу и морковку.
Шаг 3:
Мелко режем укроп и добавляем в фарш, после чего вбиваем яйцо, сыплем муку и вводим пропаренный и отцеженный от воды рис.
Шаг 4:
Солим массу, тщательно вымешиваем и выкладываем столовой ложкой в сковородку с подогретым жиром.
Шаг 5:
Обжариваем печёночные оладушки для детей с двух сторон, затем помещаем их в кастрюлю с толстыми стенками, заливаем сливками, при необходимости добавляем немного фильтрованной воды и тушим под крышкой при слабом нагреве, пока соус не закипит.
Подавать это блюдо стоит немного остывшим, со свежими или тушеными овощами.
Вариант 5: Печеночные оладьи для детей с тыквенно-морковным пюре
В рационе малыша должна присутствовать тыква, поскольку это бахчевая культура содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых в раннем возрасте.
Потребуются такие продукты:
200 г печени;
пшеничная мука;
яйцо;
луковица;
100 г тыквы;
2 моркови;
50-70 мл молока;
соль;
постный жир для обжарки.
Как приготовить
Шаг 1:
Чистим бахчевую культуру и морковку, моем в проточной воде и режем кубиками.
Шаг 2:
Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, плотно прикрываем крышкой и тушим до размягчения.
Шаг 3:
Выкладываем массу в чашу блендера после того как она немного остынет, присаливаем, добавляем молоко и превращаем смесь в пюре.
Шаг 4:
Измельчаем печень и луковицу в мясорубке, добавляем пюрированные овощи, яйцо, муку, солим и тщательно вымешиваем.
Шаг 5:
Зажариваем «печеночники» до золотистого цвета и подаем к столу.
В качестве гарнира к этому блюду можно предложить ребенку гречневую или рисовую кашу, сдобренную небольшим количеством сливочного маслица.
Вариант 6: Печеночные оладьи для детей с картофелем и жареным луком
Сытными и питательными получится печеночные оладушки для детей, если добавить в них отварной картофель.
Ингредиент:
300 г печени;
3-4 картофельных клубня;
2 луковицы;
1 яйцо;
несколько веточек зелени;
немного муки;
50-70 мл молока;
соль;
растительный жир для жарки.
Как приготовить печёночные оладьи с картофелем для детей
Шаг 1:
Начинаем с приготовления картофельного пюре. Для этого очищаем клубни, режем их на несколько частей и отвариваем в подсоленной воде.
Шаг 2:
В это время зажариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3:
Сливаем жидкость с картофеля и давим клубни «толкушкой», понемногу добавляя молоко, пока состав не станет однородным.
Шаг 4:
Добавляем к картофелю луковую зажарку, перемешиваем и оставляем пюре остывать.
Шаг 5:
Перекручиваем в мясорубке печень, добавляем рубленую зелень, яйцо, соль, и смешиваем фарш с картофельным пюре, понемногу присыпая его мукой, пока масса не приобретет нужную консистенцию.
Шаг 6:
Выкладываем печеночно-картофельную массу на сковороду и жарим до золотистого цвета.
Подавать это блюдо следует, полив сметаной и приготовив в качестве гарнира салатик из свежих овощей.
Для создания перечисленных блюд можно использовать как куриную, так и свиную или говяжью печень, а также допустимо готовить комбинированный фарш, сделав «ассорти» из субпродуктов разных видов.
Вариант 7: Печеночные оладьи для детей — оригинальный рецепт
Детскому организму для нормального роста и развития нужно достаточное количество железа. Этим ферментам богата печень, но поскольку такой продукт обладает характерным вкусом, и порой бывает трудно заставить ребенка съесть его в «чистом» виде, лучше потратить определенное количество времени на приготовление оладий с добавлением различных компонентов.
Ингредиенты:
400 г печени;
маленькая луковица;
куриное яйцо;
50-70 г манной крупы;
соль;
растительный жир для обжарки.
Пошаговый рецепт печёночных оладий
Шаг 1:
Ополаскиваем печень под сильным напором воды и укладываем в дуршлаг, давая лишней жидкости стечь.
Шаг 2:
Чистим луковицу от шелухи, моем и режем кусочками.
Шаг 3:
Пропускаем субпродукт и нарезанный лук через мясорубку, вводим соль, куриное яйцо и манку.
Шаг 4:
Тщательно перемешиваем основу для оладий и оставляем настояться четверть часа. Это нужно для того, чтобы манка разбухла, и состав загустел. Если по истечении этого времени основа останется слишком жидкой, можно досыпать немного муки.
Шаг 5:
Ложкой выкладываем печеночную массу в сковороду с разогретым жиром и жарим на малом огне.
Если печеночные оладушки для детей получились слишком жесткими, можно немного пропарить их в кастрюле с толстыми стенками, добавив небольшое количество воды, и только после этого приступать к кормлению малыша.
Оладьи из говяжьей печени с рисом рецепт с фото
Эти вкусные и ароматные оладьи из говяжьей печени с рисом непременно станут одним из ваших любимых повседневных блюд. Легко приготовить, вкусно покушать! Оладьи делают и из печени птицы или свиной, но из говяжьей на вкус они самые яркие и насыщенные, как в горячем виде, так и в холодном. Кстати, на следующий день, достаньте оладушек из холодильника, положите его на ломтик черного хлеба с кетчупом.. Это не реально вкусно!
Оладьи из говяжьей печени: ингредиенты
говяжья печень — 500 гр.
куриное яйцо
репчатый лук — 1 средняя луковица
зубчик чеснока
50 гр круглозерного риса
растительное масло для жарки
соль, черный перец
Оладьи из говяжьей печени: приготовление
Говяжью печень прокрутите на мясорубке вместе с луком и чесноком. Рис отварите до готовности, остудите. Смешайте печень, рис, яйцо. Взбейте вилкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Вот и все приготовления до жарки! Мы же предупреждали, что блюдо супер простое! В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте оладьи из говяжьей печени столовой ложкой в кипящее масло и обжаривайте с обеих сторон.
Накрывать крышкой не нужно. Просто уменьшайте огонь после того, как перевернете печеночные оладушки. Таким образом, они прожарятся, не потеряв сочность и хрустящую корочку.
Оладьи из говяжьей печени отлично гармонируют с макаронными изделиями на гарнир. Прекрасно подойдет отварной рис со сливочным маслом, картофельное пюре, или овощной салат. Они такие вкусные, что можно просто их есть со свежим хлебом и листиком салата, как бутерброд. Будет вкусно! Наслаждайтесь!!!
Сохраните рецепт в своей социальной сети, чтобы не потерять:
До безобразия простой рецепт печеночных оладий. Управилась за полчаса, и кухня осталась чистой
Куриная печень — частый гость в нашем доме. Хочу поделиться рецептом вкусных оладий из печени на скорую руку. Главный помощник в приготовлении — блендер. Именно он ускоряет процесс приготовления, тщательно перемешивает ингредиенты и отвечает за однородность консистенции. А еще это удобно — не нужно мыть ножи и доски несколько раз, все смешивается в одном месте, и кухня остается чистой.
Оладьи из куриной печени
Для приготовления нам понадобится
Куриная печень — 450 г
Луковица (средняя) — 1 шт.
Морковь (крупная) — 1/2 шт.
Сметана — 1 ст. ложка
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
ПриготовлениеЧтобы получить качественную массу для выпечки оладий, надо закладывать ингредиенты в чашу блендера последовательно.
Основа для оладий — куриная печень
Первыми в блендер-кувшин отправляем самые жесткие ингредиенты — морковь и лук, измельчаем их. Затем к уже порубленным овощам отправляем печень.
Измельчаем печень вместе с овощами
Здесь главное — не переусердствовать. Если увлечься и взбивать перечень очень долго, то мы получим очень жидкую массу, которую придется потом сгущать, например, класть больше муки, а это не очень хорошо, оладьи получатся жесткими. Не рекомендую использовать турбо-режим в блендере, достаточно просто мелко порубить печень и смешать с овощами.
Как только печень измельчится до нужного состояния, отправляем в чашу сметану и яйцо и делаем буквально пару оборотов ножом, чтобы структура яйца немного разрушилась. Все, вытаскиваем из кувшина нож, он нам больше не понадобится. Далее только ручная работа.
Предлагаю вооружиться резиновой лопаткой (на мой взгляд, ею лучше всего получается вмешивать муку в жидкое тесто). В кувшин добавляем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем все лопаткой так, чтобы не осталось комочков муки.
Муку следует вымешивать резиновой лопаткой
Нежно-розовое тесто готово. Осталось самое трудоемкое — выпекать оладьи. Тесто достаточно жидкое, поэтому можно приловчиться и выливать его на сковородку прямо из кувшина. Но и ложкой это делать удобно. Жарим оладушки на растительном масле. Они быстро схватываются и «вырастают» вверх за счет разрыхлителя в тесте. Получаются очень нежными!
Выпекаем оладьи на сковороде
Оладьи хороши как в горячем виде (просто со сметаной), так и в холодном. Подберите к ним соус на свой вкус и наслаждайтесь.
Готовые оладьи
Приятного аппетита!
Оладушки из печени, рецепт (из куриной печени)
Ингредиенты:
печень куриная — 200 гр.,
репчатый лук — 1/2 шт.,
куриное сырое яйцо — 1 шт.,
манка — 1 ч.л.,
пшеничная мука — 2 ст.л.,
соль,
растительное масло.
Многие хозяйки не готовят блюда из печени, потому что считают ее жесткой и невкусной. Это относится по большому счету к говяжьей печени. Хотя, если ее вымочить в молоке и правильно приготовить — получится очень вкусно. Для ребенка знакомство с печенью можно начать с куриной печени. Она готовится быстрее и имеет более нежный вкус — то, что надо для первой пробы продукта. Можно приготовить замечательные печеночные аладушки из куриной печени.
2. В чашу для блендера положить сначала печень и посолить.
3. Смолоть печень блендером до кашеобразного состояния. Добавить яйцо и снова взбить.
4. Всыпать манную крупу и муку.
5. Перемешать и оставить на 10 минут настояться.
6. На сковороде разогреть растительное масло и выложить печеночные аладушки по одной столовой ложке.
7. Обжарить 3 минутки с одной стороны, а затем перевернуть на другую и убавить огонь. Обжаривать так еще несколько минут, затем накрыть крышкой и потушить.
Готовые аладушки из куриной печени подавать с картофельным пюре и зеленым горошком. Отлично они сочетаются также с рисом и помидорами. Аладушки получаются очень нежными – отличное детское блюдо для маленького гурмана. Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Печеночные оладьи с овощами, рецепт с фото
Готовим дома печеночные оладьи с морковью, капустой и картофелем
Оладьи бывают не только сладкими. Оказывается их можно приготовить из совсем недорогого субпродукта – печени. Такое блюдо разнообразит ваше меню, оно является совершенно бюджетным вариантом и простым в приготовлении. Оладьи из говяжьей печени с овощами – это очень вкусное, полезное и сытное блюдо. Сочетание с морковью, капустой и картофелем, делают вкус блюда довольно необычным, новым и приятным.
Рецептов приготовления таких оладьей есть множество. Каждая хозяйка добавляет в начинку то, что любит. Кто-то любит добавлять овощи, а кто-то добавляет крупы — рис, гречку, манку. С тертым картофелем тоже довольно часто делают оладушки. Вариантов масса и каждый раз блюдо можно готовить по разному. Также используют разную печень, и куриную, и свиную, и индюшиную.
Но такой состав компонентов, который предлагаю сегодня я, нравится моим родным больше всего. Кроме того, именно в говяжьей печени больше всего витаминов. Хочу предоставить вам рецепт с фото, как я готовлю печеночные оладья с морковью, капустой и картофелем.
А если вы ищите вкусные и необычные рецепты из этого субпродукта, очень советую приготовить этот вкусный печеночный торт.
Читайте также:
Ингредиенты:
Печень говяжья – 350 г
Яйцо – 2 шт.
Мука – 3-4 столовые ложки
Капуста белокочанная – 100 г
Картофель – 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 1 чайная ложка
Перец черный – 0,5 чайной ложки
Растительное масло – 6-8 столовых ложек
Как приготовить печеночные оладьи с овощами
1. Говяжью печень хорошо помыть, вырезать жилки, пленки и трубки. Лучше замочить ее на несколько часов в молоке, но можно и в воде. Так из нее уйдет неприятный запах и горечь. Я делаю это с вечера. Ставлю печень в холодильник, а утром сливаю через дуршлаг и начинаю работать с этим субпродуктом.
Печень обсушить, нарезать на кусочки и перекрутить вместе с репчатым луком через мясорубку. Готовый фарш приправить любыми специями по вашему вкусу. Если у вас нет мясорубки, то можно измельчить в чаше блендера.
2. Помыть и почистить небольшую часть капусты, морковь и картофель.
3. Нарезать на такие куски, чтобы легко было перекрутить на мясорубке или в блендере.
4. Соединить печеночный фарш с овощной массой. Добавить соль, перец по вкусу. Положить 2 яйца и несколько ложек муки. Тут нужно смотреть по консистенции самой массы: если жидкая — больше, если густая — то меньше добавить муки. Тесто должно получиться, как густая сметана.
5. Тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут, дабы мука растворилась во всех компонентах. Тогда печеночные оладьи с овощами получатся пышными и не развалятся на сковороде.
6. Спустя время можно приступать к жарке оладушек. Для этого выложить порцию печеночного теста (я выкладывала столовой ложкой) на горячую сковороду с двумя ложками растительного масла. Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
7. Убавить огонь, накрыть крышкой и потушить еще 1-2 минуты. Печень не требует долгой готовки, поэтому все нужно делать быстро. Если оладьи обжаривать долго, то они станут сухими и будут не такими вкусными.
8. Готовые оладьи из печени, выложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать остатки масла. Каждую новую порцию блюда желательно жарить на свежем масле.
9. Ароматные печеночные оладьи с овощами готовы. Блюдо приготовить очень легко, а накормить своих близких получиться очень сытно! Подавать оладушки можно просто с овощным салатом, а можно с любым гарниром.
Здесь будут уместны и отварной картофель, и гречневая, рисовая каши. Еще такие блинчики отлично подойдут в качестве перекуса с чаем или кофе. Просто положите их на хлеб с любимым соусом и кусочком сыра. Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Рецепт южной жареной куриной печени
Вместо того, чтобы погружаться во фритюрницу, я жарил печень на среднем огне, используя менее полстакана орехового масла. Когда обе стороны стали золотисто-коричневыми, я выключил огонь и дал им полностью приготовиться. Если у вас есть сотейник со стеклянной крышкой, это поможет следить за печенью, не разбрызгивая ее.Я также высыпала оставшуюся смесь муки в оставшуюся смесь яиц и молока (добавьте 1/2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя) и вылила на сковороду небольшие блины. Чеснок ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сильный в блинах, но они были прекрасным сопровождением. Оба восхитительны!
Я добавил немного острого соуса в жидкость для драги…пробовал замечательно! Также я сделал их форк, и это действительно работает, никаких всплывающих окон! Отличный совет, ребята!
Это одно из моих любимых блюд КОГДА-ЛИБО. Я добавляю немного соли приправы Джонни в муку с чесночным порошком.Это рай. Самое замечательное в этом блюде то, что ингредиенты для него почти всегда можно купить по дешевке. ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете сделать это и с куриными сердечками.
Чтобы предотвратить (или хотя бы уменьшить) лопание и возможные ожоги, прокалывайте печень перед жаркой.Я использую кухонную вилку и протыкаю, прокалывая каждую печень не менее 5-6 раз. Затем следуйте рецепту, как написано.
Потрясающие! Мой сын любит куриную печень (как и я), и когда он попробовал ее, он точно сказал: «Это, возможно, лучшая куриная печень, которую я когда-либо пробовал!» Они были нежными, но хрустящими и ооочень вкусными.Я сделала то, что Синди написала последней … Сначала посыпала их мукой, затем окунула в смесь яйца и молока, а затем снова в муку. Я жарил их на сковороде. Они были чудесны! Спасибо, Синди!
Я люблю жареную куриную печень — я выросла на ней, но мой муж не решался их попробовать.Однако в итоге он их полюбил. Следовал рецепту к письму. Большое спасибо, Синди, мы обязательно сделаем это снова !!!
Когда я был маленьким, мама жарила куриную печень, но мне она никогда не нравилась, поэтому она ела сама.Я действительно помню, как она просто обваливала их в простой муке и жарила. Я хочу предположить, что это из-за добавления специй в муку, а смесь яиц и молока — вот причина, по которой мне понравился их вкус! Мне не хотелось снова пробовать печень, но я всегда думал дать ей еще один шанс, потому что это очень хороший источник железа. Я рад, что нашел этот рецепт, потому что обязательно сделаю это снова. Я ел их на поджаренном хлебе с большим количеством кетчупа и перечным соусом (бутерброд с куриной печенью — смеется!), И мне очень понравился чесночный аромат там.Я добавила в муку черный перец и кайенский перец, как указано в рецепте. Спасибо за новый поворот моего старого «не самого любимого». Это определенно заставило меня изменить свое мнение о печени.
Это неоднозначный обзор.Во-первых, вкус (особенно с острым соусом) действительно очень хороший. Однако их изготовление опасно. Мне пришлось дважды выключить пламя, чтобы убедиться, что масло, которое разбрызгивается и течет, не попадает в пламя, прежде чем я смогу его очистить. Кроме того, если вы съедите слишком много этого, ваш желудок будет злиться на вас.
Это был отличный рецепт.Будет использовать его как рецепт панировки для других жареных во фритюре продуктов. Как бы я ни любил куриную печень … Я обнаружил, что готовить ее к приготовлению — это отвратительно.
Этот рецепт Fried Chicken Livers готовится путем погружения печени в муку, а затем быстрого обжаривания снаружи, чтобы сохранить идеально нежную внутреннюю часть.Жареный лук придает приятную сладость, чтобы сбалансировать вкус жареной куриной печени.
Ищете другие способы насладиться печенью? Попробуйте мой паштет по-деревенски , печень мыши с бальзамическим луком и эту аппетитную брюссельскую капусту и жаркое из печени . Они фантастические.
Лучший рецепт куриной печени
Я росла и наслаждалась рецептом куриной печени. Каково же было мое удивление, когда я узнал, что многие люди в U.С. не ешьте печень! Я убежден, что если бы мне удалось убедить всех попробовать этот рецепт куриной печени, я бы всех изменил.
Есть так много способов насладиться печенью, но этот должен быть моим любимым. В этом рецепте куриной печени присутствует и текстура, и аромат — вы даже не узнаете, что едите! Фактически, этот рецепт послужил «воротами» к мясу для органов для многих друзей и соседей, которые попробовали его.
Pro Советы по жарке куриной печени
Если вы раньше не готовили куриную печень, возможно, вы не знаете, с чего начать и как правильно ее приготовить.Хотя этот рецепт куриной печени очень прост, есть несколько советов и приемов, которые вам нужно знать, чтобы получить наилучший результат, и я здесь, чтобы рассказать вам все об этом.
Замачивание печени: Замачивание куриной печени в молоке избавляет от металлического привкуса, который иногда людям не нравится. Если у вас нет молока, замачивание в воде тоже подойдет, но не так. Вы можете сделать это, если чувствительны к вкусу. Лично я куриную печень вообще не замачиваю.
Добавляйте приправу ТОЛЬКО после жарки. : Приправы перед приготовлением вытягивают влагу и оставляют печень эластичной и сухой. Поэтому для сохранения идеальной текстуры это нужно делать только после приготовления.
Не пережаривайте: При переваривании печень станет меловой, а не мягкой и нежной. Позаботьтесь о том, чтобы просто быстро поджарить снаружи, не пережаривая изнутри.
Готовьте партиями : не переполняйте сковороду, иначе куриная печень будет готовиться на пару вместо жареного мяса, что будет не так вкусно.
Используйте масло лука: сначала подрумяните лук, а затем используйте это масло для обжаривания печени. Это придаст особый аромат каждому кусочку печени.
Как приготовить куриную печень:
Замочите печень, затем слейте воду.
Карамелизируйте лук в сковороде с маслом. Выложите лук в миску и приправьте солью и перцем. Затем переложите масло в другую емкость.
Разделите две доли куриной печени на две половинки, если они прикреплены, затем обваляйте в муке.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного масла, полученного при жарке лука, и обжарьте куриную печень порциями на среднем огне. Не пережаривайте, иначе печень станет меловой. Вы можете использовать защиту от брызг , чтобы масло не разбрызгивалось.
Убрать на решетку и дать стечь излишку масла. Сразу посолите и поперчите.
Для подачи: выложите печень на дно сервировочного блюда, сверху выложите карамелизованный лук, затем мелко нарезанную петрушку, затем приправьте лук, при необходимости посолив.
С чем подавать этот рецепт из куриной печени?
В моей семье мы едим только с картофельным пюре и солеными огурцами .
Но если вы хотите, вы можете добавить зеленых бобов или кукурузу в початках, это тоже хороший выбор. Если вы хотите его как закуску, вы можете подать его на поджаренном нарезанном багете .
Попробуйте другие удивительные рецепты с курицей:
Жареная куриная печень и луковые кольца
Этот рецепт Fried Chicken Livers готовится путем погружения печени в муку, а затем быстрого обжаривания снаружи, чтобы сохранить идеально нежную внутреннюю часть.Жареный лук придает приятную сладость, чтобы сбалансировать вкус жареной куриной печени.
Замочите и ополосните печень: Промойте 1 фунт куриной печени под проточной водой, затем замочите в молоке на пару часов, чтобы избавиться от металлического привкуса (по желанию). Затем откиньте на дуршлаг и снова промойте под проточной водой, чтобы смыть молоко. Разрежьте две доли печени пополам.
Обжарьте лук: Тем временем очистите лук и нарежьте его полукольцами диаметром 1/4 дюйма.Добавьте 1/2 стакана масла в большую сковороду и обжарьте лук, часто помешивая, на среднем огне, пока лук не станет золотистого цвета. Затем перелейте лук шумовкой в одну миску, а масло — в другую. Отложите и то, и другое.
Печень земснаряда: Добавьте 1 стакан универсальной муки в глубокую миску, затем обваляйте печень в муке, стряхивая излишки.
Обжарьте печень: добавьте 3-4 столовые ложки масла, которое мы отложили ранее, в большую сковороду и разогрейте на среднем огне.Теперь добавьте обсыпанную мукой куриную печень и готовьте порциями на среднем огне, не переполняя сковороду с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону.
Совет: Вы можете использовать защиту от брызг, чтобы масло не разбрызгивалось повсюду, или закрывайте крышкой только частично. Не накрывайте крышкой полностью, иначе снаружи не станет хрустящей корочки.
Совет. Когда вы готовите партиями, может быть полезно использовать бумажное полотенце для очистки сковороды между каждой порцией, иначе маленькие оставшиеся кусочки сгорают в следующей порции.
Не пережаривайте печень, иначе она станет меловой. Печень должна быть бархатистой изнутри со слегка розовыми серединками.
Переложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, и сразу же посыпать солью и перцем.
Подавать на куске хлеба, положив лук на печень, или с картофельным пюре.
Ноты Подавать в качестве закуски поверх свежего нарезанного багета или с картофельным пюре в качестве основного блюда.
Пищевая ценность
Жареная куриная печень и луковые кольца
Сумма на порцию
калорий 248
Калорий в составе жира 45
% дневная стоимость *
Жиры 5 г 8%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Холестерин 391 мг 130%
Натрий 81 мг 4%
0
Калий
4 Углеводы 24 г 8%
Белки 22 г 44%
Витамин A 12560IU 251%
Витамин C 20.3 мг 25%
Кальций 14 мг 1%
Железо 11,6 мг 64%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Элегантный польский обед с куриной печенью в Ognisko, Лондон
«Плаки — это оладьи из тертого картофеля, которые можно есть с различными начинками. Бог и медики простят меня, но я выбрал пряную печень. Это оказалось одним из лучших решений, которые я когда-либо принимал, когда прибыли подушечки из куриной печени, розовые в душе, насыпанные на основу для блинов, положительно задрапированные в том соусе, который так облагораживает прожаренные почки »
— Тим Хейворд, Financial Times Magazine , 2 апреля 2016 г.
Тим Хейворд писал о куриной печени и вишне в польском ресторане Ognisko — моем любимом месте, так как это удобно для музея Виктории и Альберта.Я уже писала о том, как там подают восхитительные крекеры из свинины.
В статье
Хейворда указывается, что в меню не указано, предназначено ли оно для закуски или основного блюда, и, по правде говоря, это было бы очень хорошо, но поскольку многие люди не едят куриную печень, это наверное, лучше подать его как снисходительный обед на двоих.
Ognisko подает куриную печень на plaki — по сути, это разновидность рёсти (которые можно купить в готовом виде: легко — или приготовить: сложно).Если у вас нет на это времени или это кажется пустой тратой — готовых рёсти хватит как минимум на шесть — просто поджарьте или пожарьте хлеб из зернохранилища хорошего качества.
Вот что делать:
Рецепт восхитительного польского блюда из куриной печени
На обед 2 порции и на закуску 4 порции
Состав
225 г куриной печени — удалите все белки и нарежьте примерно
1 кусок тостов из зернохранилища с маслом
2 столовые ложки двойных сливок
2 десертные ложки крем-фреш с горкой
30 г / ¼ чашки нарезанных орехов пекан — обжаренные в сухом виде
60 мл / ¼ чашки марсала
4 листа шалфея
Половина кубика куриного бульона / ½ чайной ложки порошка куриного бульона, растворенные в стакане кипяченой воды.
Перец индонезийский длинный
30 г / стакана сушеной вишни
1 банановый лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный
Масло для жарки — пара грецких орехов
1 чайная ложка сливочного соуса из хрена — или больше, если вам нравится острый
Метод
Насколько вы можете замочить вишню на марсале
Обжарить лук-шалот в сливочном масле до мягкости
Тем временем приготовьте тост, смажьте его маслом и разрежьте пополам
Добавьте печень к луку-шалоту и немного молотого перца и готовьте, пока не станет розовым.
Добавьте растворенный бульон и марсала с вишней.
Снять огонь, добавить двойные сливки
Положите половину тоста на каждую тарелку, полейте сливочной смесью куриной печени, сверху положите щедрую ложку крем-фреш, посыпьте орехами пекан и нарезанные листья шалфея и подавайте.
«В Ognisko есть мягкость, несмотря на то, что водка с перцем чили лишает вас всех ощущений и превращает ваши глаза в настоящих пекинцев. Красиво одетые старики укладывают на тарелки тартар из нарезанного вручную стейка, а дамы определенного возраста, причесанные и приданные до стального совершенства, разносят огромные шашлыки из баранины. Я могу представить Огниско в роли пристанища героинь Барбары Пим, которые опускаются в жареный хек с полбой и лесными грибами так же элегантно, как сушеные розы, ниспадающие каскадом по белоснежным стенам.”
— Марина О’Лафлин, The Guardian , август 2015 г.
«Лучше избегать ресторанов 14 февраля. Относить любовь к городу и выставлять напоказ его на Пикадилли — значит навлечь на себя неприятности. Однако у меня есть друзья, которые клянутся польским клубным рестораном Ognisko в лондонском Южном Кенсингтоне, где царят высокий лагерь, лепестки роз и погружение в водку ».
Susie Boyt, The Financial Times , февраль 2021 года
Рецепт начинки для блинов из куриной печени.Блины с куриной печенью. Готовим основные компоненты печеночной начинки
Хороший, вкусный рецепт с хорошо знакомым вкусом. Рецепт оладий из куриной печени отлично подойдет для семейного стола. Блины с куриной печенью — простое, но вкусное, сытное, экономичное блюдо — все эти качества так ценят хозяйки! Даже если вы не любите печень, вам обязательно понравятся эти печеночные оладьи. Вкусно, нежно, полезно. Прекрасная альтернатива печеночным лепешкам.
Куриная печень — 460 г Молоко — 250 мл Куриное яйцо — 2 штуки Манная крупа — 2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Соль — 1 ч. Л. Острый красный перец — 1/2 ч. Л. Перец белый — 1 ч. Лук репчатый — 2 штуки Морковь — 3 штуки
Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок. Скручиваем на мясорубке.
Добавьте в фарш яйца, муку, манку, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Добавить к массе молоко, взбивать блендером 1-2 минуты.и оставьте в покое примерно на 40 минут. чтобы манная крупа набухла.
Приготовление начинки. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Слегка обжарьте лук на растительном масле.
Добавьте к луку морковь и жарьте 10 минут. Соль, перец по вкусу
Жарим, как самые обычные тонкие оладьи, на разогретой сковороде с растительным маслом.
Обжарить блины с двух сторон до готовности. Важный момент при приготовлении блинов — не пережарить (тогда будет сложно скрутить блины, они ломаются) При жарке каждого блина добавляйте в сковороду масло. Держу сковороду в наклонном положении, наливаю массу в верхнюю часть и переворачиваю сковороду в разные положения, равномерно распределяю массу. Для того, чтобы перевернуть блин, захватываю лопаткой за край, беру пальцами и осторожно проталкиваю лопатку под блин до конца сковороды, волшебная волна — и он перевернулся.
Горячий блин можно смазать майонезом (по желанию) добавить начинку (примерно 1 десертную ложку) и сложить в конверт.
Получилось 14 блинов. Надеюсь, они вам понравятся! povarenok.ru Пищевая моль может расти даже на самых чистых кухнях. Обычно он появляется в крупах и сухих продуктах с длительным сроком хранения. Моль очень активно размножается, поэтому вывести это насекомое непросто. Как убрать пищевую моль в квартире? Если подойти к борьбе комплексно, избавиться от пищевой моли возможно.
Печень — полезный продукт, который нравится далеко не всем. Поэтому очень важно подготовить печень так, чтобы отведать блюдо согласились и взрослые, и дети.Приготовим оладьи с начинкой из куриной печени … Такие оладьи получаются изумительно вкусными и нежными, они просто тают во рту. Отказаться от того, чтобы отведать несколько штук этого лакомства, очень сложно. А начинка из куриной печени для блинов очень проста. Попытайся!
Ингредиенты
Для приготовления оладий с куриной печенью вам понадобится:
15 блинов;
500 г куриной печени;
1-2 морковки;
2-3 луковицы;
1 вареное яйцо;
масло растительное.
Этапы приготовления
Порежьте куриную печень на кусочки, лук — на достаточно крупные, морковь — на мелкие. Обжарить все ингредиенты на растительном масле, периодически помешивая, до готовности печени (готовность печени можно проверить, проткнув вилкой, выделяющийся сок должен быть светлым).
Жареную куриную печень с овощами пропустить через мясорубку, всыпать одно вареное яйцо, соль, перец и начинка для блинов готова.
Блины можно приготовить заранее, я готовила блины на молоке.На блинчики выкладываем начинку из куриной печени тонким слоем, как на фото.
Формируем из блинов конвертики и обжариваем их на разогретом растительном масле с двух сторон.
Блины с начинкой из куриной печени получаются потрясающе вкусными. А как они хороши со сметаной!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для блинов: 3 яйца, 7 столовых ложек муки, столовая ложка сахара, соль по вкусу, столовая ложка растительного масла, 0,7 литра молока, растительное масло для жарки.
Ингредиенты для начинки: 1 кг куриной печени, 2 луковицы, 5-6 зубчиков молодого чеснока, масло для жарки, соль по вкусу.
Сначала позаботьтесь о начинке, чтобы к моменту сборки блинов она успела хорошенько остыть. Промойте печень, удалите с нее лишние пленки и прожилки, а затем нарежьте небольшими кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Нагрейте на сковороде небольшое количество масла, выложите печень с овощами.
Хорошо приправить солью и перемешать содержимое сковороды.
Обжарить печень до готовности — это займет около 15-20 минут.
Если хотите сделать начинку еще нежнее, добавьте в нее во время приготовления несколько столовых ложек сметаны, сливок или воды. Готовую куриную печень остудить и переложить в чашу блендера.
Если хотите, чтобы начинка получилась кремообразной, взбивайте ее дольше, пока она не станет однородной.Причем взбивать печень можно лишь слегка (это займет секунд пять), за это время она успеет превратиться в мелкие кусочки, что тоже очень приятно внутри блина.
Используйте чашу блендера, чтобы быстро приготовить тесто. Смешайте яйца, сахар, соль, немного молока и муку.
У вас получится довольно густая масса, которую нужно развести молоком до нужной вам консистенции — тесто должно свободно течь по сковороде, но при этом не должно быть слишком жидким.
Перед тем, как запекать блины, сильно разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Вылить тесто половником, разложив его тонким слоем по поверхности сковороды. Обжаривайте каждый блин 2-3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой (они должны оставаться бледными).
Выложите блин на большую тарелку и положите сверху столовую ложку начинки.
Заверните блин по бокам внутрь, чтобы получился прямоугольник.
Скатайте этот прямоугольник в рулон.
Уложите получившиеся рулоны швом, чтобы они не проворачивались. Из такого количества ингредиентов получится 16-18 блинов.
Их можно хранить в холодильнике несколько дней. Еще они очень вкусны в разогретом виде. Достаточно обжарить их с двух сторон на сливочном масле до появления аппетитной корочки.
Если не любите печеночные котлеты и печеночные оладьи, то можете приготовить печеночные оладьи — они должны понравиться всем.Такие оладьи ест даже ребенок, несмотря на то, что печень ему не нравится, но блины со сметаной улетают на ура. Блинчики из куриной печени можно подавать со сметаной, а можно заправить сливочным сыром с зеленью или творожным кремом с перцем.
Обязательно попробуйте приготовить оладьи из печени, при желании из таких оладий можно сделать закуску.
Подготовьте все ингредиенты согласно списку.
Куриную печень промыть под прохладной водой и обсушить, срезать пленку.Переложите печень в чашу блендера. Сразу же добавьте в миску одно большое куриное яйцо.
Измельчить печень и яйцо до однородной консистенции.
Добавьте пшеничную муку в измельченную печень.
Всыпать все специи — перец, соль, перец, сухой чеснок.
Адыгейский сыр натереть на терке и добавить в чашу блендера. При желании можно использовать любой другой сыр на ваш выбор.
Снова измельчите все ингредиенты до однородной массы.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Залить тестом и обжарить оладьи из куриной печени с двух сторон 0,5-1 мин.
Рецепт Мирабель мусса из куриной печени
Убрать выделение со всего
1 фунт куриной печени
Соль и свежемолотый черный перец
1 чайная ложка Quatre Epices (рецепт приводится ниже)
Программа Free Healing Path: http://bit.ly/1pAX1ih
В ЭТОМ ВИДЕО: Эти картофельные оладьи получаются из духовки совершенно хрустящими и сытными, а затем они покрываются легким освежающим салатом из огурцов и редьки.Не стесняйтесь пробовать другие начинки. Если в вашей жизни есть голодные дети, они могут попробовать свои картофельные оладьи с пюре из авокадо или черной фасоли!
В «Спасении печени» я рассказываю, как главные ингредиенты этого рецепта могут помочь вам и вашим близким в исцелении. Давайте посмотрим…
Картофель: богат аминокислотами, которые специфически подавляют рост вирусов. Картофель богат глюкозой, которая обеспечивает печень, потому что именно она помогает ей оставаться сильной.Он также помогает накапливать запасы гликогена — того самого ресурса, который защищает нас от проблем с сахаром в крови, увеличения веса, ожирения печени и синдрома грязной крови. Картофель сохраняет печень устойчивой и стабильной, обеспечивая нам хорошее телосложение. Их также избегают из-за того, что они пасленовые, хотя на самом деле они способны обратить вспять многие виды хронических заболеваний.
Редис: сильное лекарство для нашей печени. Острый, едкий характер редиса происходит из-за набора химических соединений, многие из которых не обнаружены, которые действуют как дезинфицирующие средства для печени, останавливают инфекцию патогенов и укрепляют индивидуализированную иммунную систему печени, увеличивая способность ее лейкоцитов бороться и разрушать захватчики.
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ И ПОЛУЧИТЕ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ: medicalmedium.com/blog/potato-pancakes
Подпишитесь, чтобы получить больше рецептов и видео о том, как исцелить свое тело, разум и душу.
Заявление об ограничении ответственности: medicalmedium.com / medical-medium-disclaimer
Домашние оладьи из куриной печени с овощами на деревянной доске. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 85385763.
Домашние оладьи из куриной печени с овощами на деревянной доске. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 85385763.
Домашние оладьи из куриной печени с овощами на деревянной доске.Жареные оладьи из куриной печени с морковью и луком. Простой рецепт печени. Деревенский стиль. Крупным планом
S M L XL
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
S
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л
Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
3712 x 3712 пикселей
|
31.4 см x
31,4 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
3712 x 3712 пикселей
|
31,4 см x
31,4 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Сосиски в тесте / Простой рецепт хорошего настроения Сосиски в тесте — экономичное и вкусное блюдо. Тесто для сосисок можно использовать любое — как слоеное, так и дрожжевое. В своем рецепте …
Сосиски в тесте / Простой рецепт хорошего настроения
Сосиски в тесте — экономичное и вкусное блюдо. Тесто для сосисок можно использовать любое — как слоеное, так и дрожжевое. В своем рецепте я расскажу, как сделать сосиски в сдобном дрожжевом тесте, а пошаговые фото помогут вам с процессом приготовления.
Ингредиенты: 12 сосисок, 250 мл. молока, 1 яйцо, 1 желток, 50 гр. сливочного масла, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 450-500 гр. муки, пакетик сухих дрожжей 11 гр. Из данного количества продуктов получается 12 сосисок в тесте.
Совет: За 10 минут до окончания запекания сосиски можно посыпаь тертым сыром, получится аппетитная сырная корочка.
Время приготовления: 1 час .
Общее время: 1 час 10 минут .
Вот то, что вам понадобится:
12 сосисок
250 мл. молока
1 яйцо
1 желток
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахара
щепотка соли
450-500 гр. муки
11 гр. сухих дрожжей
Домашний рецепт приготовления:
В 100 мл. теплого молока добавить 1 ч.л. сахара и дрожжи, оставить на 10 минут.
Дрожжи должны подойти, появится пышная пена.
Яйцо смешать с оставшимся сахаром и солью.
Добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.
Добавить муку и замесить тесто.
Тесто разделить на двенадцать частей, скатать колобки.
Из каждого колобка скатать жгут длиной приблизительно в два раза больше чем сосиска.
При помощи скалки придать тесту плоскую форму.
Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.
Выложить на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 ч.л. воды и смазать им сосиски. Дать сосискам постоять минут 15, чтобы тесто немного поднялось. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов (приблизительно 25-30 минут).
Скачать этот рецепт в формате pdf
Опубликовано: 10/02/2012
Сосиски в дрожжевом тесте в духовке
Готовим сосиски в дрожжевом тесте в духовке
Это блюдо возвращает меня в студенческие времена. Что может быть проще и вкуснее? Тесто можно брать любое и готовое слоёное и дрожжевое, а сосиски всегда есть под рукой. Каждый может выбрать на свой вкус и тесто и сосиски, готовить не долго, а съедается быстро.
Подать можно с кетчупом и горчицей. Предлагаю приготовить сосиски в тесте дома. Тесто буду готовить сама, дрожжевое. Рецепт этого теста постный, но что интересно, оно всегда получается и прекрасно подходит.
Как приготовить «Сосиски в дрожжевом тесте» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим необходимые продукты: сосиски, муку, масло, дрожжи, воду, соль.
Шаг 2
Ссылка
Дрожжи развести в 200 мл воды с 1 ч. л. сахара.
Шаг 3
Ссылка
Когда дрожжи подойдут, добавить к ним ещё 250 мл воды, сахар, соль, муку и замесить тесто. Муки может уйти и больше. В конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымесить тесто.
Шаг 4
Ссылка
Выложить тесто в кастрюлю и оставить подходить. Когда тесто сильно увеличится в объёме, его можно обмять и дать подойти ещё раз.
Шаг 5
Ссылка
После второго подъёма тесто можно раскатывать. Из указанного количества теста, 2/3 теста ушло на 25 сосисок, остальное тесто я использовала в других целях.
Шаг 6
Ссылка
Тесто для сосисок раскатываем и нарезаем на ленты.
Шаг 7
Ссылка
Накручиваем на сосиски тесто по спирали, с небольшим нахлёстом.
Шаг 8
Ссылка
Готовые сосиски в тесте выкладываем на лист, присыпанный мукой. Сбрызгиваю их водой, чтобы не подсыхали и даю постоять минут 20. Затем отправляем в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут, при 180°C.
Шаг 9
Ссылка
Готовые сосиски немного остудить.
Шаг 10
Ссылка
Подавать сосиски в дрожжевом тесте можно на листьях салата, с любимыми соусами или овощами.
Сосиски в тесте на сковороде: 8 сытных рецептов
Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!
Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)
мука — 500 г;
вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 3 ст. л.;
растительное масло — 6 ст. л.;
дрожжи сухие — 1ст. л.
Для начинки:
сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.
Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).
Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).
Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.
Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.
Так сформировать все пирожки.
Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде
сосиски молочные – 300 грамм,
куриное яйцо – 1 шт.
молоко – 50 грамм,
пшеничная мука – 75 грамм,
масло растительное – 40 грамм,
соль – пару щепоток,
сахар – 1 щепотка.
Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с них. К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.
Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток. К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.
Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.
Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.
Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.
Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.
Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.
На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.
В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер. Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.
Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.
Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)
Вода + молоко — 250 мл
Дрожжи сырые — 20 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 380 г
Масло растительное — 1 ст.л. + для жарки
Сосиски — 10 шт.
Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).
Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.
Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.
Замесить тесто, добавив в конце масло.
Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.
Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.
Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.
Раскатать шарик в овал по размеру сосиски. Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!
Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.
Так проделать со всем тестом.
Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.
Выкладывать на салфетку.
Сосиски в тесте готовы.
Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде
Сосиски 8 шт.
Мука 5 ст. ложек
Молоко 5 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 щепотка
Масло растительное 100 мл
Зелень петрушки по вкусу
Очистите сосиски от упаковки.
Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.
Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.
Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.
Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.
Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.
Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.
Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде
250 мл кефира;
1 яйцо;
1 неполная чайная ложка соды;
2 стакана муки;
полчайной ложки соли;
растительное масло для жарки;
500 грамм сосисок.
В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу). Добавляем соду и перемешиваем. Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.
Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!
Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.
Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.
Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.
Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Теперь можно сесть. Приятного аппетита!
Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей
Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.
Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.
После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.
Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.
Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде
Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.
Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.
Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.
Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной. Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать и использовать для следующей сосиски.
В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.
Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.
Должно получиться примерно вот так:
Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.
Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу. Очень вкусно, просто невозможно оторваться!
Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте
Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.
Картофель (очищенный) — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 5-7 ст. л. (с горкой)
Сосиски — 9 шт.
Растительной масло — для обжаривания
Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности. Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.
Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем. Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.
Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.
Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.
Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Сосиски в Тесте из Дрожжевого Теста
Незатейливое блюдо – простая сосиска в тесте, но насколько удобно, особенно если в закромах холодильника имеешь дежурную упаковку слоеного дрожжевого теста. Достаточно лишь знать рецепт приготовления. А дальше, быстро раскатал, не менее быстро накрутил заготовок и отправил в духовку. Осталось придумать, куда применить. И тут надолго не задумаешься. Сделать на ужин, взять на дачу, в лес, положить в ранец школьнику, перекусить, когда до обеда далековато.
Отгадайте загадку: зовут по-французски, придумал немец, а популярным стал в Америке. Да, это сосиска, обернутая тестом – знаменитый фаст-фуд или корн дог. Что интересно, блюдо имеет свою историю, и не настолько молодо, как это кажется.
Сосиски в современном виде, известны благодаря немецкому мяснику Йоханну Ланеру, первым соединившему два вида фарша в одной маленькой колбаске. Кто придумал заворачивать сосиску в тесто, доподлинно не известно. Но уверена, человек был великого ума.
Говорят, что прикрыть колбаску тестом народ вынудили обстоятельства. Многие не выдерживали Великий пост, когда мясное кушать было нельзя. Чтобы скрыть «грех», они запекали сосиски, обернув в тесто (прятали). Недаром, среди названий фаст-фуда, встречаются следующие: «сосиска в пальто», «в халате».
Сосиска в тесте из дрожжевого теста в духовке
Обычное тесто на дрожжах спрячет сосиску в пышную, вкусную одежку. Считается, что это самый удачный домашний способ приготовления. Еще несколько рецептов сосисок в духовке вы найдете на другой страничке, приглашаю.
Возьмите:
Сосиски.
Мука – 500 гр.
Яйцо.
Молоко – 250 мл.
Сухие дрожжи – 11 гр.
Сахар – большая ложка.
Сливочное масло – 50 гр.
Соль – маленькая ложечка.
Для смазывания заготовок – желток и пара ложек молока.
Самый главный совет! Сосиски берите хорошего качества, из настоящего мяса, иначе не получите полноценного удовольствия.
Как приготовить сосиски в духовке
Первый шаг – опара. Чтобы активировать дрожжи, залейте их молоком и добавьте сахар. Иногда я сразу кладу в опару пару ложек муки, чтобы дрожжи вступили в реакцию с мукой и начали работать. Отставьте на время, чтобы разрыхлитель заработал. Желательно найти теплое место.
После появления брожения — пены и пузырьков, добавьте масло, посолите и вбейте яйцо. Масло заранее достаньте из холодильника, мягкое легче смешивается с другими компонентами. Лучший способ ввести ингредиенты – смешать их и поработать блендером.
Подсыпая муку, сделайте первый замес теста. Помогайте себе ложкой. Когда масса станет достаточно крутой – переложите на стол и продолжайте вымешивать руками.
Требование к тесту: не прилипает, упругое и податливое. Поместите комок в тепло и прикройте пленкой.
Дождитесь увеличения массы вдвое, обомните, выложите на коврик для раскатывания теста.
Нарежьте тесто полосками. Ширина произвольная, не менее 1,5 см. Я, как образец, беру обычную линейку и нарезаю заготовки по ширине с её помощью.
Как обернуть сосиску? Здесь все исходя из ваших желаний и творческих порывов. Обычно сосиску заворачивают по спирали. Можно сделать тестовую полоску внахлест, не возбраняется уложить тесто впритык. Или оставив пару миллиметров, чтобы в просвет выглядывала сосиска. Как правило, кончики колбаски оставляют выглядывать с двух сторон. Но допустимо спрятать один, как бы завернув ребенка в пеленку.
Выложите заготовки на противень, подстелив пекарскую бумагу. Прикройте полотенцем и подождите 15-20 минут. Тесто должно вновь подняться.
В зависимости от духовки, разогрейте её до 180-200 о С. Время запекания – 20-30 минут.
За 5 минут до готовности взбейте желток, плеснув немного молока, смажьте сосиски и закончите выпекание. Если смажете заготовки перед помещением в духовой шкаф, это не будет ошибкой.
Чудесное тесто, замешанное на молоке и сухих дрожжах. Получится очень вкусным, сдобным.
Сосиски в тесте на дрожжах, жареные в масле на сковороде
Чтобы быстро приготовить ужин, в домашних условиях сосиски чаще жарят на сковородке в большом количестве масла. Жареный фаст-фуд не слишком полезен, но потрясающе вкусен, согласитесь? А если нельзя, но очень хочется, то разок можно, правда? Тесто дрожжевое, но на воде.
Потребуется:
Дрожжи, сухие – 15 гр.
Вода – 300 мл.
Сахар – столовая ложка.
Мука – 4 стакана.
Соль – ½ маленькой ложки.
Сосиски, масло для жарки.
Как приготовить:
Соедините дрожжи с сахаром, залейте теплой водой и оставьте.
Когда опара начнет работать, посолите и начните добавлять муку.
Замесите, как рассказано в пошаговом рецепте. Оставьте под пленкой в теплом месте – «дозревать и подниматься».
После увеличения массы теста в два раза, обомните и поделите на части, по количеству сосисок.
Как завернуть: растяните кусочек теста руками в прямоугольник. Посередине положите колбаску, защипните краешки теста, спрятав сосиску.
Раскалите в сковородке масло, выложите заготовки. Жарьте до появления красивой корочки. Чтобы тесто равномерно обжарилось, чаще поворачивайте заготовки. Жареные в масле сосиски — блюдо калорийное. Чтобы убрать излишки масла, выложите готовые изделия на бумажную салфетку – жир быстро впитается.
Как приготовить сосиску в готовом слоеном тесте
У по-настоящему хорошей хозяйки, найти заначке упаковку покупного готового слоеного теста не проблема. Не хвастаюсь, но у меня всегда лежат две – дрожжевое и без. Время экономит фантастически – раскатала, завернула и приготовила.
Возьмите:
Слоеное дрожжевое тесто – упаковка в 450 гр.
Сосиски.
Яйцо + молоко для смазывания.
Как испечь:
Разморозьте тесто, разверните пласт. Нарежьте полосками желаемой ширины (от 1 см. до 3).
Оберните колбаски. Если готовите сосиски из бездрожжевого теста, обжарьте в сковороде.
Дрожжевое тесто лучше отправить в духовку, смазав заготовки смесью желтка с молоком для красивой корочки. Запеките при 180-200 о С., время выпекания – 20-25 минут.
Тесто для сосисок в тесте
Если продолжить рассказывать об истории создания сосиски в пальто, то в первую очередь, речь непременно должна зайти о тесте, в которую заворачивают героиню рецепта.
Поначалу, колбаску прятали в обычное ржаное и пшеничное тесто. Затем стали делать его на кефире, молоке, воде. В замесе начали использовать дрожжи. С появлением слоеного вида, большинство предпочитают запекать сосиску в нем – на дрожжевом или без разрыхлителя. А для тех, кто не особо любит возиться с мукой, приобрести готовый пласт не проблема.
Интересно! На родине автора первой настоящей сосиски Ланера, его до сих пор помнят и чтят. И даже установили памятник с историей изобретения.
Как завернуть сосиску в тесте
У мастеров от кулинарии потрясающая фантазия. Однажды я решила оригинально оформить сосиску в тесте. Полезла в интернет и была поражена. Способов красивого обертывания – не перечесть.
В первом рецепте я рассказала о наиболее простых – ленточкой теста оборачивают по спирали внахлест или с маленькими промежутками, из которых аппетитно выглядывает наша героиня.
На самом деле, способов лепки множество. Оригинальная косичка, цветочек, на палочке, сосиска в пеленке, в виде розочек, колоском. Порой заворачивают не только красиво, но и остроумно.
Мастер класс по оригинальному оформлению готов, можно сбегать и посмотреть. А пока несколько фото вариантов красивого обертывания.
Видео, с рецептом и красивым оформление сосиски в тесте. Смотрите и учитесь. Пусть вам всегда будет вкусно!
Сосиски в моментальном дрожжевом тесте – пошаговый фоторецепт
Сосиски в моментальном дрожжевом тесте
Порций: 5-6
Время приготовления:
Этот рецепт дрожжевого теста универсален, из него можно печь, что угодно. Заводим тесто – и без перерыва на подъем лепим пироги, любые пирожки, готовим пиццу или вкусные румяные хот-доги.
Ингредиенты
15 сосисок
1 яйцо для обмазки теста
Тесто без подъема
2 стакана муки (320-350 г)
200 мл теплой (37-38) воды или молока
3 ст. ложки растительного масла
2-3 щепотки мелкой соли
1 неполная ст. ложка сахара
6 г сухих дрожжей
Способ приготовления
Дрожжи соединяем с просеянной мукой, вливаем молоко (воду) с маслом, сахаром и солью. Вымешиваем тесто, обминаем, подсыпая муку, пока перестает липнуть.
Не ожидая его подъема, делим на небольшие порции, примерно по 35-40 г.
Тесто легко разминается пальцами – так что без скалки делаем лепешечку, кладем сосиску.
Заворачиваем, соединяем шов на тесте.
На верхней части наносим несколько неглубоких надрезов.
Укладываем сосиски в тесте на коврик для выпекания и смазываем яйцом, которое мы быстро взбиваем простой вилкой.
Пока разогревается до 200° духовка, хот-доги поднимутся. Выпекаются они 18-20 минут.
Заиетересовал рецепт мгновенного дрожжевого теста — читайте его во всех подробностях в рецепте Быстрые пирожки.
Сосиски в тесте — 6 рецептов приготовления в духовке
Hello!
Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.
Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.
Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.
У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!
Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке
Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?
Ингредиенты:
Соль — 0,5 ч. ложки;
Молоко — 250 мл;
Яйцо — 1 шт.;
Сосиски — 17 шт.;
Сливочное масло — 50 гр.;
Сахар — 1 ст. ложка;
Сухие дрожжи — 11 гр.;
Мука — 0,6 кг.
Способ приготовления:
1. Перемешайте друг с другом сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко в количестве 100 мл. Ненадолго уберите емкость со смесью в теплое место, чтобы она настоялась. Эта будет опара для теста.
2. Параллельно в другой посуде перемешайте яйцо с солью, сахаром, оставшимся молоком и растопленным сливочным маслом. Подошедшую к этому времени дрожжевую смесь влейте туда же. Все тщательно взбейте венчиком.
3. Добавьте к смеси просеянную муку. Должно получиться воздушное, но довольно густое тесто.
4. Разорвав его на 17 одинаковых кусочков, скатайте каждый из них в шарик.
5. Из шариков сформируйте полосочки, которыми оберните сосиски.
6. Выложите их на противень. Дайте тесту немного подняться, оставив заготовки на 15 минут. Далее смажьте их взбитым яйцом и поместите в духовку.
7. Запекайте в течение 25 минут при 180 градусах.
8. Перед тем, как подать к столу, можете смазать готовую выпечку кусочком сливочного масла. Кушайте на здоровье.
Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте
Этот вариант еще проще, чем предыдущий. Нет времени на приготовление теста? Купите его в магазине. Все, что от вас требуется – лишь обернуть им сосисочки и дождаться, пока в духовке они не покроются аппетитной румяной коркой.
Ингредиенты:
Сосиски — 14-15 шт.;
Слоеное тесто — 0,5 кг;
Яйцо — 1 штука.
Способ приготовления:
1. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 7 мм. Разрежьте его на полосочки шириной 1,5–2 см каждая.
2. Каждую сосиску обмотайте тестом.
3. Выложите будущее кушанье на противень.
При желании покройте поверхность изделий смесью молока и сырого желтка.
4. Выпекайте в духовке при 180 градусах. Необходимое время – около 15-20 минут. Угощайтесь!
Как приготовить сосиски в тесте из бездрожжевого теста в духовке
Не всем нравится дрожжевой вариант из-за специфического вкуса. Поэтому в этом способе оно и не используется. Попробуйте, подумайте, посмотрите – может быть, это то, что подходит именно вам?!
А еще в этом варианте интересная начинка — используем не только сосиски, но и сыр. Очень вкусно. 😛
Ингредиенты:
Бездрожжевое слоеное тесто — 400 гр.;
Сосиски — 8 шт.;
Российский сыр — 40 грамм.
Способ приготовления:
1. Слоеное тесто разверните и ненадолго оставьте его при комнатной температуре.
2. Подготовьте сосиски.
3. На мелкой терке натрите сыр.
4. Нарежьте тесто тонкими полосками по количеству сосисок.
5. Надрежьте каждую сосисочку вдоль примерно до серединки ее толщины и положите внутрь натертый сыр.
6. Оберните полосками бездрожжевого теста и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте 20 минут при 180-200 градусах.
Сосиски в тесте. Рецепт из готового дрожжевого теста
Даже если, в отличие от поклонников предыдущего рецепта, вы любите дрожжевое тесто, тратить много времени на его замес совершенно необязательно. В наше время всё можно купить в магазине. Так и сделано здесь!
Ингредиенты:
Сосиски — 8 шт.;
Магазинное дрожжевое тесто — 300 грамм.
Способ приготовления:
1. Разморозьте тесто и сформируйте из него тонкий пласт.
2. После нарежьте полосочками 2-3 см толщиной. Обмотав тестом, выложите сосиски на противень.
3. При температуре в 160-180 градусов блюдо готовится примерно 20-25 минут.
Готовим сосиски в тесте быстрого приготовления в домашних условиях
Еще один простой вариант, который наверняка придется по нраву многим хозяйкам. Приготовление такой вкусняшки займет у вас буквально 10-15 минут. По крайней мере, до той стадии, когда передать эстафету нужно будет духовке.
Ингредиенты:
Слоеное тесто — 0,5 кг;
Сосиски — 10 штук.
Способ приготовления:
1. Пласт слоеного бездрожжевого теста разрежьте на 10 полосок шириной не более 3 см.
2. На край каждой полоски положите сосиску и начните ее оборачивать по спирали.
Между завитками теста лучше оставлять расстояние.
3. Выложите на смазанный противень заготовки.
4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Видео о том, как приготовить сосиски в слоеном тесте без дрожжей на кефире
А сейчас я предлагаю вам познакомиться еще с одним вариантом приготовления этого наивкуснейшего блюда. Готовить мы будем наши сосисочки в слоенном бездрожжевом тесте на кефире. Нашла для вас сюжет, по которому предоставлен подробный фото-отчет того, как завести тесто и выпекать закуску. Смотрите и готовьте с удовольствием!
Вот мы и подошли к завершению. Хочу еще раз отметить то, что сосиски в тесте — это очень простое блюдо, но нравится всем. Для выпечки подходит абсолютно любой сорт сосисок, ну а тесто делайте по своему усмотрению: слоеное или нет, дрожжевое или бездрожжевое.
Ставьте классы, делитесь в социальных сетях и пишите комментарии. 😎 И конечно же, готовьте такую замечательную выпечку. Пока, пока.
Сосиски в дрожжевом тесте пошаговый рецепт (23 фото)
На этот раз решила поделиться с вами рецептом приготовления сосисок в дрожжевом тесте.
Для данного рецепта можно использовать любое не сладкое дрожжевое тесто. Приготовьте его по своему любимому рецепту, купите в магазине, одолжите у соседки 🙂
Сегодня я решила поэкспериментировать и воспользовалась новым для себя вариантом приготовления дрожжевого теста. Оно получилось весьма неплохим. В следующий раз, ради сравнения, я воспользуюсь тестом для пирожков по рецепту моей подруги Ани, уж очень оно мне нравится.
Сосиски для данной выпечки выбираем на свой вкус. Главное, чтобы они были хорошего качества и вкусные сами по себе. При желании можно добавить ломтик сыра, соленый огурец, кусочек ветчины, болгарский перец, жареные грибы или любую другую добавку на ваш вкус.
Ингредиенты для сосисок в дрожжевом тесте
для теста
Пшеничная мука — 500 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 1 шт.
Дрожжи (сухие) — 10 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
для начинки
Сосиски — 12 шт.
дополнительно
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Сахар — 1 щепотка
Сливочное масло — 5 г
Рецепт сосисок в дрожжевом тесте
Молоко (100 мл.) нагреть до теплого состояния — 35-40ºС.
Добавить сахар и дрожжи. Все хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
На поверхности молока должна появиться шапочка из пены.
В подходящей емкости слегка взбить яйцо со щепоткой соли.
К яйцам добавить оставшееся молоко, размягченное сливочное масло и смесь с дрожжами.
Все хорошо перемешать.
Добавить часть просеянной муки.
Хорошо перемешать тесто до однородного состояния.
org/HowToStep»>
При необходимости добавляем еще муку и снова вымешиваем.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и перекладываем на нее тесто.
Замешиваем достаточно мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
В процессе добавляем необходимое количество муки.
Тесто должно быть мягким, иначе оно будет плохо подниматься в процессе выпекания и выпечка будет «дубовой».
Тесто скатать в шар, поместить в подходящую емкость, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 35-50 минут.
Ждем, пока оно не увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
После того, как тесто увеличилось в объеме в 2-2,5 раза, его следует обмять.
Кладем тесто на подготовленную рабочую поверхность и катаем из него колбаску.
Разделить тесто на 12 равных частей.
В зависимости от размера сосисок его количество на 1 порцию может отличаться.
Тесто скатать в шарики, накрыть полотенцем или смазать растительным маслом, и поставить в теплое место на 15-20 минут.
Оно должно немного увеличится в размере.
Из теста формируем жгут, длина, приблизительно, в 2-2,5 раза больше чем у сосиски.
Раскатываем жгут скалкой, стараясь при этом не слишком сильно надавливать.
org/HowToStep»>
По спирали обматываем каждую сосиску полоской теста.
Края оставляем открытыми.
Проделываем данную процедуру со всеми сосисками.
Противень смазываем сливочным или растительным маслом, или накрываем пергаментом для выпечки.
Перекладываем подготовленные сосиски на противень, оставляя между ними пространство около 3 см.
Ставим противень с сосисками в теплое место без сквозняков на расстойку на 20-30 минут. Тесто должно увеличиться в объеме.
Желток соединяем с 1-2 ст. л. молока или воды, добавляем щепотку сахара и взбиваем до однородного состояния.
При помощи кисточки смазать взбитым желтком каждую сосиску в тесте.
Отправляем противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем при 180-190ºС в течение 25-30 минут.
В зависимости от особенностей вашей духовки и размера каждой порции время и температура приготовления могут быть другими.
Готовые сосиски в тесте остудить и подавать с бульоном, первыми блюдами или кушать просто так.
Приятного аппетита!
Хлеб для пиццы с сырной колбасой (легкая закуска или основное блюдо!)
Сыр Моцарелла и колбасы добавляются в тесто для пиццы и выпекаются для получения легкой закуски или основного блюда, которое всегда нравится публике.
Легкая пицца Рецепт хлеба
Сегодняшний рецепт в честь сладкого сырного ребенка, и нет, я больше не говорю о себе.
Вместо этого мы празднуем скорое появление сладкого новорожденного для одного из моих любимых кулинарных блоггеров (я написал о ней в этом списке из 5 кулинарных блоггеров, за которыми я сейчас следую), Сары из Snixy Kitchen.
Сара — настоящий любитель поесть. Двух ее кошек даже зовут Артишок и Айоли, поэтому неудивительно, что нового пополнения в ее семье назвали #CheesyBabyGirl. Она женщина по моему сердцу.
Итак, в честь этого нового сыра и того факта, что сегодня Национальный день любителей сыра (иронично? Думаю, нет!), Я создал для вас рецепт сегодня, который действительно содержит сыр. Ой, липкий сыр моцарелла.
Колбаса Плюс.
И чеснок.
И шпинат, потому что не дай бог мне приготовить что-нибудь, в чем нет ни капли цвета.
Что в хлебе для пиццы?
Список ингредиентов для этой пиццы с колбасой короткий и сладкий:
Тесто для пиццы
Молотая итальянская колбаса
Сушеные травы и специи
Свежий молодой шпинат
Яйцо
Моцарелла измельченная
Мука
Пармезан тертый
Масло сливочное
Чеснок
Соль морская хлопья
Как приготовить хлеб для пиццы
Этот рецепт мы начинаем с теста для пиццы для хлеба.Жевательный и нежный, это идеальный сосуд.
Если хотите, можете использовать тесто, купленное в магазине. Или вы можете создать свой собственный с нуля (это мой любимый урок, к которому я обращаюсь каждый раз, когда его создаю). Или вы можете использовать один из этих удобных наборов из теста для пиццы, вроде того, что я использовал сегодня. Набор делает его таким легким, а тесто… таким мягким, таким податливым.
Фактически, это тесто было настолько идеальным, что мне даже не пришлось использовать мою большую скалку, чтобы раскладывать его. Я просто массировал пальцами свой прямоугольник для перекатывания.Если тесто для пиццы отскакивает, когда вы пытаетесь скатать или массировать его, просто дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут, чтобы глютен расслабился. Затем вернитесь и попробуйте еще раз.
Как я уже много раз упоминал, я большой, большой поклонник пробираться сюда немного здоровым, когда это возможно, потому что мой сыр , также известный как Smudge, не очень любит шпинат. Мы отучаем ее от груди («О да, , вы БУДЕТЕ съесть , юная леди!»), Поэтому, когда я могу добавлять это здесь и там, и не давать ей есть это прямо с уксусом («Не то чтобы я ненавижу это, но Мне это действительно не нравится ») или обжаренным с чесноком (« Ничего страшного, но это не совсем так хорошо »), это беспроигрышный вариант для всех нас.
Видишь, чего ты ждёшь, Сара? !!!
Моцарелла смешана с травами и взбитым яйцом. Почему яйцо? Яйцо действует как связующее, удерживая все ингредиенты вместе, а не разбегаясь по всему месту.
Потом свалка колбасы. Все это смешивается и покрывает тесто для пиццы, затем раскатывается и перекладывается на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Мне очень хотелось больше чесночного пунша, поэтому я позаимствовал технику из своих чесночных рулетов-убийц (также сделанных из теста для пиццы) и, оставив примерно 10 минут выпечки, вымыл сырный колбасный рулет оливковым маслом с чесноком, а затем посыпал это с посыпкой сыра пармезан.
Я не могу есть тесто для пиццы, не окунув его во что-нибудь, поэтому мой жареный томатный соус был идеальным решением.
Можно ли заморозить хлеб для пиццы?
Раньше я не пробовала заморозить буханку хлеба для пиццы, но я уверена, что у вас получится! Бьюсь об заклад, вы можете заморозить его целиком и разогреть позже, или нарезать и заморозить отдельные порции.
Могу ли я добавить другие начинки для пиццы?
Опять же, я уверен, что вы могли бы, но я приготовила только этот рецепт хлеба для пиццы, как написано. Не стоит добавлять слишком много начинки для пиццы, иначе хлеб может лопнуть по швам во время выпечки.
Советы по приготовлению хлеба для пиццы
Я использовал мягкую итальянскую колбасу в этом рецепте хлеба для пиццы, но держу пари, что крупно нарезанные пепперони тоже подойдут. Если вы попробуете приготовить этот хлеб для пиццы с овощами вместо соуса, я полагаю, вам нужно сначала обжарить их, чтобы выпарить часть влаги.
Чтобы сделать колбасный хлеб более острым, используйте горячую итальянскую колбасу вместо мягкой или добавьте в начинку дополнительные хлопья красного перца.
Заправка
Ranch также была бы хорошим выбором соуса для макания, если бы я заново переживала свои студенческие годы. Ой, черт. Кого я шучу? Я до сих пор люблю ранчо с хрустящей корочкой.
Еще более простые закуски, которые вам тоже понравятся
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.
Хлеб для пиццы с сырной колбасой
Сыр Моцарелла и колбаса запекаются в тесто для пиццы, чтобы стать легкой закуской для толпы или основным блюдом для всей семьи.
Общее время 2 часа 10 минут
Состав
1
рецепт пиццы тесто
(или 1 упаковка покупного теста для пиццы)
1
фунт
мягкая итальянская колбаса
1/4
чайная ложка
семена фенхеля
1
ущипнуть
хлопья красного перца
2
пригоршни
свежие листья шпината
1
яйцо
слегка побитый
1 1/2
чайные ложки
орегано
разделенный
1/4
чайная ложка
чесночная соль
3
столовые ложки
оливковое масло
разделенный
1 1/2
чайная ложка
орегано
разделенный
2
чашки
тертый сыр моцарелла
2
столовые ложки
мука общего назначения
1
столовая ложка
тертый сыр пармезан
2
столовые ложки
масло сливочное
2
зубчики чеснока
рубленый
Морская соль хлопья
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Добавьте тесто для пиццы в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом. Добавьте тесто в миску, переверните один или два раза, чтобы смазать оливковым маслом, и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте в теплое место и дайте тесту подняться, пока он не увеличится вдвое.
Тем временем в большой сковороде на среднем огне раскрошите колбасу на сковороде. Растолочь семена фенхеля между пальцами и посыпать колбасой, затем добавить щепотку хлопьев красного перца.Варить 7-10 минут или пока колбаса не прогреется, периодически помешивая. Добавьте молодые листья шпината и готовьте, пока они не завянут. Снять с огня и отставить.
В средней миске взбейте взбитое яйцо с 1/2 чайной ложки орегано и чесночной солью. Добавьте тертый сыр моцарелла. Добавьте смесь колбасы и шпината и хорошо перемешайте.
Выложите тесто для пиццы на прилавок, посыпанный мукой. Раскатайте или массируйте тесто для пиццы в прямоугольник размером 10 дюймов на 14 дюймов так, чтобы длинная сторона была обращена к вам.Выложите смесь колбасы и сыра на тесто, оставив полдюймовой границы, и аккуратно вдавите смесь в тесто. Загните примерно на 1/2 дюйма короткой стороны посередине. Работая с ближайшей к вам длинной стороной, раскатайте тесто в бревно и защипните шов в тесте, поместив шов полена на пергаментную бумагу, а затем переместив пергамент на противень.
Смажьте тесто 1 чайной ложкой оливкового масла, смешанной с 1/2 чайной ложкой орегано. Выпекать 35-40 минут.
Пока тесто готовится, растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Снимите с огня и добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки орегано и зубчики чеснока. Выньте хлеб для пиццы из духовки и смажьте его смесью оливкового масла и чеснока, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Достаньте из духовки, смажьте оставшимся чесночным маслом и посыпьте хлопьевидной морской солью.Дайте хлебу остыть в течение 10 минут, затем нарежьте и подавайте теплыми с жареным томатным соусом.
Пищевая ценность
Хлеб для пиццы с сырной колбасой
Количество на порцию (1 г)
калорий 396
Калорий в составе жира 252
% дневная стоимость *
Жиры 28 г 43%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Холестерин 75 мг 25%
Натрий 852 мг 37% 9109
Углеводы 21 г 7%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 16 г 32%
Витамин A 818IU 16%
Витамин C 3 мг 4%
Кальций 146 мг 15%
Железо 2 мг на суточной основе диета на 2000 калорий.
С днем #CheeseBabyGirl!
Как я уже упоминал в начале блога, сегодняшний пост посвящен Саре из блога Snixy Kitchen и ее новой булочке в духовке. Сара собирается выкупить девочку, которую она нежно назвала своей #cheesebabygirl.
Поздравляю, Сара, тебе, твоему мужу и этому молодому сыру, которого ты с радостью отведешь с вином, крекерами или просто сама.
В честь пристрастия Сары к сладкому и сырному, группа кулинарных блоггеров создала множество вкусных рецептов в духе сыра или сладостей, или того и другого.
Узнайте больше о Саре и ее привычках к выпечке здесь и перейдите к следующим рецептам кулинарных блоггеров, чтобы получить множество удивительных идей для гурманов.
Cheesy Things
Vegetarian ‘Ventures — Pimento Mac & Cheese Bites
MJ и Hungryman — Блинчики кимчи, фаршированные сыром
Простое пикантное блюдо — Крекеры с чесноком Чеддер
соленый — Энчиладас Smoky Beans n ’Greens с жареным сладким картофелем и сыром из семечек подсолнечника
Половина запеченного урожая — тает греческого фалафеля
Healthy Nibbles & Bits — шарик из козьего сыра с японскими специями и фисташками
Просто кушать на кухне — кусочки сырного жареного шпината и артишока
My Natural Kitchen — Бразильские сырные тимьяновые ягодицы
Сэндвич с сыром на гриле с ванилью и бобами с песто и миндальным шалфеем
Fix Feast Flair — салат из микс-зелени с винегретом Lilikoi, медовыми орехами макадамии и козьим сыром
Foodness Gracious — Чаша фета из авокадо с курицей на гриле с кус-кусом и обугленной кукурузой
Will Frolic for Food — Веганские орехи, пармезан, цукини, лапша
Сладкие вещи
свинья + перо — Mini Vegan PB + J Cheesecakes
The Kitchen McCabe — пирожные с лимонным пудингом Meyer + взбитые сливки с медовым шевром
Принцесса блинов — веганский пирог с лимонным безе Aquafaba
The Food Charlatan — Лимонные батончики {без глютена}
Капуста и карамель — Пряная карамель, шоколад, орехи
Сырные и сладкие вещи
The Bojon Gourmet — торт с рикоттой из кровавого апельсина и кукурузной муки со взбитым маскарпоне {без глютена}
HonestlyYUM — Сладкие сырные слоенки (для ребенка из сладкого сыра)
для души — Мороженое Queso Mais {No-Churn}
Completely Delicious — Шоколадно-апельсиновые булочки с рикоттой
Дизайн на бумаге — Мини-пирожные с цитрусовыми и рикоттой {без глютена}
Floating Kitchen — Лимонный чизкейк Meyer без выпечки со слоем шоколадного ганаша {без глютена}
Hungry Girl por Vida — Крендель из козьего чизкейка без глютена
Кухня из свеклы — Чаша из жареных цитрусовых с медом маскарпоне
Соленые равнины — Павлова с кокосовым кремом из маскарпоне и засахаренными цитрусовыми
The Kitchen Paper — Торт с цукатами из цитрусовых и рикотты
le jus d’orange — Мини-пирожки из белого чеддера и яблока с медом, настоянным на корице
Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что вы нашли много вдохновения, чтобы заставить вас пойти на кухню приготовить что-нибудь вкусное.
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Рецепт домашних колбасных рулетов (+ ВИДЕО)
Сосиски, смешанные с восхитительными приправами, завернутые в слоеное тесто, делают эти рулетики с сосисками восхитительными и захватывающими!
Колбаса — один из тех универсальных продуктов, из которых можно вкусно позавтракать — например, домашняя колбаса для завтрака — или ее можно хорошо подать в качестве закуски, например, в наших халапеньо, фаршированных колбасой.Эти булочки с сосисками также подходят для завтрака, ужина или закуски!
Завтрак, ужин или закуска!
Если вы любите колбасу, то вам нужно попробовать этот рецепт! Эти роллы, смешанные с восхитительными приправами, такими как базилик, орегано и тимьян, полны аромата.
Мягкое слоеное тесто, обнимающее колбасу, — прекрасное сочетание и прекрасное дополнение к любому завтраку или ужину. 😉 Они также делают вкусные закуски для вечеринок размером с укус!
Если вы когда-нибудь пробовали булочку с сосисками из английской пекарни, то знаете, насколько они хороши. Это более быстрая и компактная версия, но они не менее хороши.
Как приготовить колбасные рулеты
НАПОЛНЕНИЕ. Смешайте в большой миске колбасу, базилик, орегано и тимьян, пока все приправы не распределятся равномерно. Добавьте соль и перец по вкусу. Разделить мясную смесь на 6 равных частей и отложить.
ТЕСТО. Разверните тесто на посыпанной мукой поверхности и осторожно раскатайте, чтобы оно стало немного тоньше, затем разрежьте на 3 длинные прямоугольные части
СБОРКА. Поместите колбасу по центру каждой секции, оставив примерно дюйм теста с каждой стороны. (Мясную смесь разделили, чтобы равномерно распределить ее. Добавьте по две порции мяса в каждый прямоугольник теста.)
УПЛОТНЕНИЕ И ВЫРЕЗ. Соедините стороны вместе, защипните, чтобы запечатать, и слегка похлопайте. Повторите то же самое с оставшейся колбасой и тестом. Переверните (швом вниз) и разрежьте каждое «бревно» на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.
ВЫПЕЧКА. Сделайте надрезы на каждом куске, смажьте верх яйцом и посыпьте кунжутом.Выложите на противень на расстоянии около одного дюйма друг от друга. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 17-19 минут, или пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Сколько на стол : Когда вы подаете булочки с сосисками в качестве закуски перед обедом, вам нужно всего 3-4 на каждого гостя. Если вы планируете подавать только закуски, например, на коктейльной вечеринке, вам понадобится 5–6 на каждого гостя, если у вас есть другие варианты закусок.
Варианты
Используйте тесто для пирога вместо слоеного теста. Он не будет таким пышным, но все равно будет довольно вкусным
Добавьте к свинине сладкий перец, лук или сыр
Посыпьте верхушки перцем или тертым сыром
Используйте сладкую или соленую пасту, такую как абрикосовое желе или красный перечный кисель. Как только тесто раскатано, добавьте тонкий слой пасты, затем покройте колбасой. Подавайте желе на стороне в качестве соуса для макания для еще большего аромата.
Другие соусы для макания: классический кетчуп, острый кетчуп, медовая горчица, острый майонез
Могу ли я использовать домашнее слоеное тесто? Мне понравилась простота использования магазинного слоеного теста, но если у вас есть отличный рецепт слоеного теста, который вы хотите использовать, дерзайте! Используйте 17 унций домашнего теста, раскатайте его и наполните, как указано.
Make Ahead & Store
Эти сосиски — идеальное блюдо MAKE AHEAD . Приготовьте их, как указано, но вместо того, чтобы помещать их в духовку для выпекания, вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник или морозильную камеру.
Для охлаждения: Надежно накройте выпечку полиэтиленовой пленкой. Охладите до 2 дней. Когда вы будете готовы испечь их, следуйте остальным инструкциям по рецепту.
Заморозить: Выложите их на противне и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа.Как только они начнут замерзать и станут твердыми, переложите их в герметичный контейнер, безопасный для заморозки. Их можно заморозить на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы кушать, их можно сразу из морозильника направить в духовку. Не забудьте сначала смазать яичным белком! Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут.
Поместите LEFTOVERS в герметичный и, если возможно, морозильный контейнер. Разделите слои пергаментом или вощеной бумагой. Охладите на 3-4 дня или заморозьте на срок до 3 месяцев.
REHEAT отдельных порций в микроволновой печи или тостере. Если вы собираетесь разогреть сразу несколько, я предлагаю использовать духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту. Выпекать их 10–12 минут или 20–25 минут, если они заморожены.
Эти булочки с сосисками являются отличным дополнением к любому блюду, но также станут лучшей закуской для любой вечеринки или собрания. Нам все еще нужно придумать идеальный соус к ним, но они тоже хороши сами по себе.
С таким вкусом, мы уверены, что они будут хитом на вашей следующей вечеринке! Поделитесь с нами вашими мыслями.😉
Чтобы узнать больше о рецептах с колбасой, попробуйте:
Закуска, завтрак
Кухня Американская
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Порций 36 штук
Калорий 135 ккал
Автор Lil ’Luna
1 ½ фунта свиной колбасы
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
соль и перец по вкусу
17 унций размороженного слоеного теста
2 взбитых яйца
мак
Смешайте в большой миске колбасу, базилик, орегано и тимьян, пока все приправы не распределятся равномерно.Добавьте соль и перец по вкусу.
Разделите мясную смесь на 6 равных частей и отложите.
На посыпанной мукой поверхности разверните тесто и осторожно раскатайте, чтобы оно стало немного тоньше, затем разрежьте на 3 длинные прямоугольные секции
Поместите колбасу в центр каждой секции, оставив примерно дюйм тесто с обеих сторон. (Мясную смесь разделили, чтобы равномерно распределить ее. Добавьте по две порции мяса в каждый прямоугольник теста.)
Соедините стороны вместе, защипните, чтобы запечатать, и слегка похлопайте. Повторите то же самое с оставшейся колбасой и тестом. Переверните (швом вниз) и разрежьте каждое «бревно» на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.
Сделайте надрезы в каждой части, смажьте верх яйцом и посыпьте кунжутом.
Положите на противень, на расстоянии около одного дюйма друг от друга. Выпекайте при температуре 375 ° C в течение 17-19 минут или до тех пор, пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Подавайте теплым или холодным и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! приготовил позже.
Простых слоек с сосисками. Отлично, чтобы приготовить заранее, подходит для заморозки и просто поставьте в духовку, когда будете готовы! Делайте их такими большими или маленькими, как вам нравится, всем это всегда нравится!
Поделитесь нашим постом!
Простые слоеные сосиски. Так вкусно!
Все знают, что такое булочка с колбасой, и этот рецепт показывает вам, как их приготовить, но для разнообразия я подумал, что мы должны сделать их другой формы и немного большего размера.Они прекрасно смотрятся на тарелке на вечеринке, или отлично подходят для пикника, или в ланч-боксе, или, если вы похожи на меня, вы съедите их, как только они выйдут из духовки, обжигая свой язык, когда вы Взять немного!
Я люблю есть свой с каплей моего любимого сладкого карибского ананаса или мангового чатни, некоторым нравится использовать томатный кетчуп, некоторым нравится их самостоятельно, выбор за вами! Что касается теста, я делаю его самостоятельно, но, конечно, вы можете купить готовое тесто.
Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Узнать больше]
В этом рецепте я приготовил собственное тесто из слоеного теста. Тем не менее, я попытался сделать их, используя купленное в магазине слоеное тесто, и оно хорошо работает. Так что у вас есть выбор: сделать или купить!
Я использовал свой собственный рецепт домашнего слоеного теста. Не пугайтесь при мысли о приготовлении собственного теста! Это действительно простой рецепт. Из этого количества теста у вас получится около 14 слоек колбасы.
Если у вас слишком много теста, оно отлично замерзнет, если его обернуть полиэтиленовой пленкой и пакетом на молнии.
Состав:
Кондитерские изделия:
8 унций или 225 г размороженного слоеного или слоеного теста ИЛИ воспользуйтесь моим рецептом для приготовления домашнего теста по нашему рецепту быстрого и легкого вкусного слоеного теста.
Начинка:
8 унций или 250 г Колбасное мясо *** Если вы не можете достать колбасу, используйте фарш, но сначала обжарьте фарш и приправы.Сосиски могут идти в слоях в сыром виде. Горсть свежей петрушки с плоскими листьями Соль и перец по вкусу 2 чайные ложки Вустерширского соуса 1 яйцо (для мытья яиц) ОПЦИИ: Вы также можете добавить тертый сыр, нарезанный перец чили, измельченный чеснок, сладкую кукурузу или что-нибудь еще. другие вкусы, которые придутся вам по вкусу к колбасно-мясной смеси!
Инструкции:
1. Во-первых, если вы готовите собственное тесто, сделайте это и дайте ему постоять в холодильнике на 30 минут.
2. Подготовьте все ингредиенты. Если вы добавляете дополнительные ингредиенты, такие как петрушка, сыр и т. Д., То мелко нарежьте и натрите все, что вам нужно.
3. После этого сложите все ингредиенты и хорошо перемешайте. Я все перемешиваю рукой. Я также добавила в смесь кукурузу и зелень!
4. Достаньте слоеное тесто из холодильника, раскатайте его до толщины 3-4 мм. Вы должны иметь возможность вырезать из теста примерно 12-14 кусочков 3-дюймовых квадратов.Разогрейте духовку до 220C, Gas 7, 425F
5. После скрутки острым ножом нарежьте квадраты размером 3 на 3 дюйма и поместите на противень.
6. С помощью ложки положите немного начинки в середину каждого квадрата, следя за тем, чтобы начинка не попала на края.
7. Смажьте края взбитым яйцом.
8. Сложите тесто и сдвиньте его тыльной стороной вилки по краям, чтобы запечатать. Обратите внимание, что вы можете создавать любые формы!
9. Острым ножом или ножницами сделайте небольшой крест на вершинах всех слоек (чтобы выпустить пар и сохранить хрустящую корочку)
10. Смажьте все взбитым яйцом
11. Поставить в духовку на 15 минут. или до золотисто-коричневого цвета. На этой фотографии ниже были маленькие затяжки, которые я сделал для вечеринки и просто нарезал на небольшие кусочки.
Когда все будет готово, положите на решетку для охлаждения и ешьте, когда оно станет теплым. Они просто теплее, чем Piping hot! Подавать как есть или с небольшим салатом на легкий обед или ужин.
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте слоеных сосисок. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Вот еще несколько рецептов для вас!
Мягкие слойки карри для няни Чан
Запеченный картофель фри
Хрустящие креветки в пивном кляре
Mac N Cheese Party Bites
Слоёные сосиски
Все знают, что такое булочка с колбасой, и этот рецепт показывает вам, как их приготовить, но для разнообразия я подумал, что мы должны сделать их другой формы и немного большего размера.Они прекрасно смотрятся на тарелке на вечеринке, или отлично подходят для пикника, или в ланч-боксе, или, если вы похожи на меня, вы съедите их, как только они выйдут из духовки, обжигая свой язык, когда вы Взять немного! Я люблю есть свой с каплей моего любимого сладкого чатни, некоторым нравится использовать томатный кетчуп, некоторым нравится их самостоятельно, выбор за вами! Что касается теста, я делаю его самостоятельно, но, конечно, вы можете купить готовое тесто. В этом рецепте я приготовил собственное тесто из слоеного теста.Тем не менее, я попытался сделать их, используя купленное в магазине слоеное тесто, и оно хорошо работает. Так что у вас есть выбор: сделать или купить!
Состав
Кондитерские изделия:
8
унция
или 225 г размороженного слоеного или слоеного теста ИЛИ воспользуйтесь моим рецептом для приготовления слоеного теста
Начинка:
8
унция
или 250 г колбасы
т
*** Если вы можете раздобыть колбасу
используйте фарш, но сначала обжарьте фарш и приправы.Сосиски могут идти в слоях в сыром виде.
Горсть свежей плоской петрушки
Соль и перец для вкуса
2
чайные ложки
Вустершир соус
1
яйцо
для мытья яиц
Инструкции
Во-первых, если вы делаете собственное тесто, сделайте это и дайте ему постоять в холодильнике на 30 минут.
Подготовьте все ингредиенты. Если вы добавляете дополнительные ингредиенты, такие как петрушка, сыр и т. Д., То мелко нарежьте и натрите все, что вам нужно.
Как только вы это сделаете, сложите все ингредиенты и хорошо перемешайте. Я все перемешиваю рукой.
Достаньте слоеное тесто из холодильника, раскатайте его до толщины 3-4 мм. Вы должны иметь возможность вырезать из теста примерно 12-14 кусочков 3-дюймовых квадратов.Разогрейте духовку до 220C, Gas 7, 425F
После свертывания острым ножом нарежьте квадраты размером 3 на 3 дюйма и поместите на противень.
Возьмите ложку и положите немного начинки в середину каждого квадрата, следя за тем, чтобы начинка не попала на края. Смажьте края взбитым яйцом.
Сложите тесто и сдвиньте его тыльной стороной вилки по краям, чтобы запечатать.Обратите внимание, что вы можете создавать любые формы!
Острым ножом или ножницами сделайте небольшой крест на вершинах всех слоек (чтобы выпустить пар и сохранить хрустящую корочку).
Смажьте все взбитым яйцом. Поставить в духовку на 15 минут. или до золотисто-коричневого цвета.
Когда все будет готово, положите на решетку для охлаждения и ешьте, когда оно станет теплым. Они просто теплее, чем Piping hot!
Вертушки для слоеного теста и колбасы
Ищете быстрый и простой способ произвести впечатление за столом для завтрака? Хотя конструкция вертушки выглядит замечательно, для нее требуется всего лишь простая последовательность роликов, замораживания, нарезки и запекания. Купленное в магазине слоеное тесто экономит время, а фарш из свинины быстро обжаривается. Это очевидный выбор для особого завтрака, который должен быть относительно простым.
Вертушки для слоеного теста и колбасы
1 столовая ложка (15 граммов) растительного масла
чашки (35 граммов) измельченного желтого лука
чашки (45 граммов) нарезанного красного болгарского перца
¾ чашки натертого на терке выдержанного белого сыра Чеддер
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить до полупрозрачности около 3 минут. Добавьте болгарский перец и готовьте до готовности около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте колбасу, соль, черный перец и красный перец. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится и не рассыпется. Дайте стечь на бумажных полотенцах. Переложить в миску; вмешайте муку, пока не смешано.
На слегка посыпанной мукой поверхности аккуратно раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 12×10 дюймов. Посыпьте тесто половиной колбасной смеси, оставив полдюймовой границы с одной длинной стороны. Посыпать половиной сыра. Начиная с противоположной длинной стороны, сверните в бревно. Зажмите швы, чтобы заделать. Заморозьте не менее 1 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 375 °. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
Дайте бревну постоять при комнатной температуре 10 минут. Зазубренным ножом нарежьте бревно на-дюймовые ломтики и положите на подготовленную сковороду на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Выпекать до золотистого цвета, от 25 до 35 минут, переворачивая мультики в середине процесса выпечки. Дайте полностью остыть на решетке.
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: Сосиски можно приготовить заранее, заморозить накануне вечером и нарезать прямо перед выпечкой. Замораживание гарантирует, что вы сохраните идеальный дизайн вертушки во время выпечки.
3.5.3226
Предыдущая статьяКруассан в ПарижеСледующая статьяЛучшие рогалики в Нью-Йорке
Колбасный хлеб — легкий рецепт
Поделиться — это забота!
Вот еще один любимец семьи.Это домашний колбасный хлеб. Мы любим колбасный хлеб. Что не любить? Тесто для пиццы, колбаса и сыр моцарелла. Это в значительной степени выигрышная комбинация.
Еще несколько лет назад это была одна из тех вещей, которые я никогда не хотел пробовать. В домашней пицце, кальцоне с начинкой и т. Д. Всегда было что-то такое, что всегда пугало меня. Лишь 2 или 3 года назад я действительно попробовал колбасный хлеб. Как оказалось, я ошибался, и это совсем несложно.На самом деле, это довольно просто …
Я думаю, что главное — не усложнять. Я использую купленное в магазине охлажденное тесто для пиццы, которое для меня просто упрощает любое предприятие по приготовлению пиццы. Если вам нравится готовить собственное тесто для пиццы, сделайте это, но если вы ищете простой вариант без стресса (как я), тогда купите охлажденное тесто для пиццы на местном рынке. * Даже моя старомодная итальянская свекровь покупает тесто для пиццы …. просто говорю. После того, как вы приготовили начинку, все, что вам нужно сделать, это распределить ее по расплющенному тесту, раскатать и испечь — легко, правда ?!
Вот пошаговый рецепт моего легкого колбасного хлеба:
Достаньте тесто для пиццы из упаковки и выложите на смазанный жиром противень.Дайте тесту нагреться до комнатной температуры, прежде чем пытаться его растянуть. Я просто позволил ему немного посидеть… ..
ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы находитесь в моем районе округа Вестчестер, штат Нью-Йорк, мне очень нравится тесто для пиццы от Stew Leonard’s и Trader Joe’s. Еще я купил тесто прямо в местной пиццерии. Я люблю покупать тесто и хранить его в морозильной камере. Никогда не знаешь, когда он пригодится, и его разморозка не займет много времени.
Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 350 градусов F.Вынуть колбасу из оболочки и покрошить в горячем сотейнике. Разбейте мясо в картофельном пюре или тыльной стороной вилки. Готовьте мясо, пока оно не станет розовым и не подрумянится. Это займет около 15-20 минут. Снимите со сковороды и слейте лишний жир.
Когда колбаса остынет, добавьте нарезанный кубиками или тертый сыр моцарелла, тертый сыр пармезан и одно яйцо. Смешайте все вместе. К настоящему времени тесто перестало быть холодным, и вы можете начать равномерно распределять его по краям формы.Вам нужна продолговатая форма. Старайтесь, чтобы тесто было как можно более ровным. Не волнуйтесь, если тесто порвется — просто сожмите его вместе.
СОВЕТ: Сделайте несколько отверстий в тесте, чтобы оно не вздулось во время выпечки. Не слишком много и не слишком близко друг к другу, чтобы начинка не просачивалась во время запекания.
После вытягивания начните равномерно распределять начинку из колбасы по поверхности теста. Оставьте примерно 1 дюйм сверху и снизу и 1/2 дюйма по бокам.
Плотно скатать тесто в виде желейного рулета. Закройте заслонку пальцами водой. Колбасный хлеб следует выпекать на противне швом вниз. Перед тем, как поставить в духовку, расколоть яйцо и хорошо перемешать. Затем смажьте яйцо поверх хлеба перед выпечкой.
Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 40 минут (или до готовности). Дайте хлебу немного остыть, прежде чем нарезать его.
Подавайте и наслаждайтесь. Удачной готовки!
Распечатать рецепт
Колбасный хлеб
Тесто для пиццы скатать с колбасой и сыром и запечь в духовке.
Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы:
Оцените рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
Ингредиенты
1 упаковка охлажденного теста для пиццы
1 фунт итальянской сладкой колбасы вынут из оболочки
8 унций нарезанного кубиками или тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан
2 яйца, разделенных на части
Ингредиенты
1 упаковка охлажденного теста для пиццы
1 фунт итальянской сладкой колбасы вынут из оболочки
8 унций нарезанного кубиками или тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан
2 яйца, разделенных на части
Голосов: 0 Рейтинг: 0 Вы:
Оцените рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Достаньте тесто для пиццы из упаковки и выложите на смазанный жиром противень. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры, прежде чем пытаться его растянуть.
Вынуть колбасу из оболочки и покрошить в горячем сотейнике. Разбейте мясо в картофельном пюре или тыльной стороной вилки. Готовьте мясо, пока оно не станет розовым и не подрумянится. Это займет около 15-20 минут.Снимите боль и слейте лишний жир.
В отдельной миске смешайте охлажденную колбасу, нарезанный кубиками или тертый сыр моцарелла, тертый сыр пармезан и одно яйцо. Смешайте все вместе.
Когда тесто потеряет холод, начните равномерно распределять его по краям формы. Не волнуйтесь, если тесто порвется — просто сожмите его вместе.
Когда тесто приобретет продолговатую форму, равномерно распределите по нему колбасную начинку.оставьте примерно 1 дюйм сверху и снизу и 1/2 дюйма по бокам.
Плотно скатать тесто, по образцу желе. Закройте заслонку пальцами водой. Положите на противень колбасный хлеб швом вниз. Разбейте оставшееся яйцо в миску с небольшим количеством воды и перемешайте. Смажьте верх и стороны хлеба яичной смесью.
Поместите хлеб в разогретую духовку и запекайте в духовке 40 минут (или до готовности).Дайте хлебу немного остыть, прежде чем нарезать его.
Примечания к рецепту
СОВЕТ: Сделайте несколько отверстий в тесте, чтобы оно не вздулось во время выпечки. Не слишком много и не слишком близко друг к другу.
* Используйте тесто для пиццы качества пиццерии, а не одно из консервных банок, если это вообще возможно.
Фаршированный колбасный хлеб — это закуска, которая так понравится публике! Он начинается с замороженного хлебного теста и наполнен колбасой для завтрака, сыром и перцем халапеньо. Всем это нравится!
* Обновление — этот рецепт был первоначально опубликован в 2013 году. Это, безусловно, моя любимая вещь, которую я могу приготовить для любого собрания, на которое мы обязательно идем! Так что мне пришлось снова поделиться этим со всеми моими новыми читателями!
Смотрите ВИДЕО ниже для этого рецепта !!
Это мой любимый рецепт по многим причинам.Я делаю его для большинства праздничных торжеств, дней рождения и т. Д. Если я не делаю его для семьи мужа, они обычно спрашивают меня, почему. Это супер простой рецепт и такой ТОЛПНЫЙ УДОВОЛЬСТВИЕ! Моя мама получила это от друга давным-давно, и я впервые научился его готовить, когда мне было 18 лет. Во время праздников у меня всегда есть ингредиенты (их минимальные) под рукой. На самом деле, когда я составляю свой список покупок, я называю праздники «сезоном фаршированного хлеба». Запах этой выпечки в духовке меня полностью утешает.Он напоминает мне обо всех хороших и счастливых временах и обо всех волнениях, связанных с праздниками и весельем! Ой, как я люблю этот рецепт!
Сейчас люди обычно спрашивают меня, как это сделать, и им кажется довольно любопытным, как я набиваю туда мясо и сыр. Это кажется сложным, но это так просто! Я сделал так много таких. Теперь я практически могу это делать с закрытыми глазами.
Начните с размороженного хлеба. Я нахожу их в морозильной камере, где лежат все рулеты.Обычно они поставляются пачками по три… идеально, потому что я обычно зарабатываю много. Я размораживаю его на ночь, завернув в сарановую пленку и поставив в холодильник. Я вынимаю его примерно за 30 минут до того, как буду готов к нему … обычно, пока я подрумливаю колбасу.
Все, что вам нужно сделать, это вытянуть и немного разложить тесто. Не делайте его слишком тонким по дну, иначе он порвется. Затем просто посыпьте тесто тертым сыром и перцем халапеньо в банках и потяните вверх, чтобы запечатать.
В большинстве случаев я УДВАИВАЮ рецепт, потому что одной буханки никогда не хватит, чтобы накормить толпу! Это также отлично подходит для завтрака или позднего завтрака!
Обязательно ознакомьтесь с моими советами внизу рецепта! Я усовершенствовал искусство этого и должен был поделиться своими предложениями 000
Советы по приготовлению фаршированного колбасного хлеба:
Я нахожу замороженное тесто для хлеба в морозильной камере магазина. Поставляются пачками по три штуки. Я нашел два бренда: Rhodes и Bridgeford
.
Я обычно ДВОЙНОЙ рецепт и делаю два.Один исчезает в мгновение ока!
Совет по тайм-менеджменту: на этот рецепт у меня отводится около полутора часов. 30 минут для подрумянивания колбасы и начинки хлеба, 30 минут для запекания и 30 минут для охлаждения. Обычно я могу сделать это немного быстрее, но это хорошее место для начала, когда вы делаете это в первый раз. Часто я не разрезаю его, пока мы не приедем на собрание. Если вы так решили, можете просто начать за час до отъезда.
Обычно я достаю замороженное тесто накануне вечером и даю ему разморозиться в холодильнике (завернутым в полиэтиленовую пленку).Если я забуду, я вытащу его и поставлю на прилавок, чтобы разморозить в течение дня, а затем поставить в холодильник после размораживания, пока я не буду готов начать рецепт. Я даже следовал методу быстрого размораживания в инструкциях на упаковке, который предполагает использование духовки.
Если оставить тесто размороженным при комнатной температуре слишком долго, оно станет очень липким, и с ним будет труднее работать, поэтому я обычно вынимаю его из холодильника, как только начинаю готовить.
Состав
1 буханка замороженного хлеба (размороженная)
1 булочка с колбасой для завтрака стандартного размера
1 1/2 стакана тертого сыра (Колби Джек или Чеддер)
халапеньо в банках по вкусу
спрей для масла для жарки
* СМ. ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ СОВЕТОВ
Инструкции
Достаньте тесто THAWED из холодильника и дайте ему постоять на столе, пока вы обжариваете колбасу.
Выложить тесто на противень.
Посыпать тертым сыром, затем перцем халапеньо, а затем колбасой.
Сложите тесто вместе и прижмите, чтобы плотно склеить.
Переверните тесто швом вниз и сбрызните форму под тестом небольшим количеством спрея растительного масла.
Выпекать при 350 градусах около 30 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть в течение 20–30 минут и нарежьте, чтобы подавать.
Банкноты
* Я нахожу замороженное тесто для хлеба в морозильной камере магазина.Поставляются пачками по три штуки. Я нашел два бренда: Rhodes и Bridgeford
* Я обычно ДВОЙНОЙ рецепт и делаю два. Один исчезает в мгновение ока!
* Совет по тайм-менеджменту: на этот рецепт у меня отводится около полутора часов. 30 минут для подрумянивания колбасы и начинки хлеба, 30 минут для запекания и 30 минут для охлаждения. Обычно я могу сделать это немного быстрее, но это хорошее место для начала, когда вы делаете это в первый раз. Часто я не разрезаю его, пока мы не приедем на собрание. Если вы решите это сделать, вы можете просто начать это за час до отъезда.
* Обычно я достаю замороженное тесто накануне вечером и даю ему разморозиться в холодильнике (завернутым в полиэтиленовую пленку). Если я забуду, я вытащу его и поставлю на прилавок, чтобы разморозить в течение дня, а затем поставить в холодильник, пока я не буду готов начать рецепт. Я даже следовал методу быстрого размораживания в инструкциях на упаковке, который предполагает использование духовки.
* Если оставить тесто размороженным при комнатной температуре слишком долго, оно станет очень липким, и с ним будет труднее работать, поэтому я обычно достаю его из холодильника, как только начинаю готовить.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это помогает нам поддерживать эффективную работу нашего блога и позволяет нам создавать для вас больше рецептов.
А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
ХОЧУ УВИДЕТЬ! Подпишитесь на JAREN_DIARYRECIPECOLLECTOR в Instagram, сделайте снимок и отметьте @jaren_diaryrecipecollector и #diaryofarecipecollector. Я хотел бы знать, какие хорошие вещи вы делаете!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Фаршированный сыр пепперони и сырный хлеб
Дип с запеченной кукурузой и колбасой
Вы можете найти больше ГЛАВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА ЗДЕСЬ.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ Вы можете найти ЗДЕСЬ.
Чтобы получить больше идей, подпишитесь на меня на FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM И TWITTER.
Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты, доставленные вам по электронной почте: ЗАПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ!
Сосиски в тесте Phyllo со сливочно-горчичным соусом
А разве это праздник без свиней в одеяле? Если вы любите эту любимую фанатами закуску, то вы получите удовольствие от этой более подходящей (и понравившейся) альтернативы. Я оборачиваю нежирные сосиски из птицы в слоеное тесто из филло, запекаю, пока оно не станет идеальной хрустящей корочкой, а затем окунаю их в бархатный горчичный соус, чтобы придать им дополнительный аромат, вызывающий привыкание.Никто не передаст это приложение-обходчик!
Время подготовки
Общее время
По рецепту получается 32-40 штук
Состав:
• 1 упаковка (12 унций) копченых курино-яблочных сосисок * (от 4 до 5 звеньев)
• От 8 до 10 листов замороженного филло-теста, размороженного
• 1-2 столовые ложки дижонской горчицы (по желанию)
* Вы можете заменить любую другую любимую вареную колбасу из птицы.
Горчичный соус для макания (получается 5 столовых ложек)
• чашка светлого майонеза
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1,5 столовой ложки дижонской горчицы
• Перец свежемолотый по вкусу
Приготовление:
Для колбас: предварительно нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Разрежьте каждое звено сосиски пополам по длине, а затем разрежьте эти куски пополам по длине (4 звена дают 16 продольных кусков; 5 звеньев дают 20 продольных кусков).
Осторожно разверните размороженные листы филло-теста и накройте влажным бумажным полотенцем, чтобы они оставались влажными.
Положите 1 лист филло на чистую рабочую поверхность и опрыскайте верх масляным спреем. Выложите сверху второй лист филло-теста и снова опрыскайте его масляным спреем. С помощью острого ножа разрежьте 2 листа теста вертикально, а затем горизонтально, чтобы получилось 4 четверти.
Поместите кусок колбасы в крайний левый угол каждой четверти теста филло и при желании слегка смажьте колбасу горчицей.Затем скатайте каждый кусок колбасы, положив пальцы на колбасу и перекатывая вправо, чтобы колбаса была полностью обернута тестом филло. Выложите на подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Продолжайте, пока не будут израсходованы все кусочки колбасы и листы филло-теста.
Выпекать в духовке примерно 15 минут или пока внешнее тесто не станет светло-золотисто-коричневого цвета.
Приготовьте соус для окунания, пока сосиски находятся в духовке, смешав все ингредиенты (майонез, вустерширскую, дижонскую горчицу и перец).
Для подачи дайте сосискам немного остыть и разрежьте каждый кусок пополам, при желании добавив зубочистку. Подавать со сливочно-горчичным соусом для макания.
Кунжут или сезам 13.03.2017
Кунжут
или сезам (лат. Sésamum, семейство Педалиевых) – однолетняя (многолетняя) травянистая масличная культура, хорошо известная нам благодаря своим семенам. Кунжутные зерна очень широко применяют в пищевой …
Кунжут
или сезам (лат. Sésamum, семейство Педалиевых) – однолетняя (многолетняя) травянистая масличная культура, хорошо известная нам благодаря своим семенам. Кунжутные зерна очень широко применяют в пищевой промышленности как в виде приправы (мясные, овощные, рыбные блюда, салаты) или присыпки (хлебо-булочные и кондитерские изделия), так и в качестве сырья (в производстве халвы, козинаков, пасты, кунжутного масла и т.п.). Наиболее распространены белые зерна кунжута, хотя у них существует множество цветовых вариантов, вплоть до черного. Зерна черного кунжута обладают несколько другим вкусом, чем белые и, к тому же, они более ароматны. Кунжут – растение теплых климатических зон. Родиной его предположительно является Африка, где и сегодня можно встретить около девяти дикорастущих видов кунжута. В настоящее время это растение культивируют во многих тропических и субтропических странах не только Европы, Азии, Северной Африки, но также и на Американском континенте.
Возделывание этой культуры началось еще задолго до нашей эры, и выращивали ее в основном как сырье для получения ценного масла. Известно, что около 7 тысяч лет назад в Китае кунжутным маслом заправляли осветительные приспособления (фонари, лампы, факела), а его смесь с сажей использовали как чернила. В Древнем Египте были хорошо известны не только технические, кулинарные и косметические достоинства растения, но также и его лечебные свойства. Кунжут приобрел славу источника долголетия и даже стал символом бессмертия. Попав в Америку, растение (его зерна и масло) стало популярным в качестве специи и как непременный кулинарный ингредиент в кухне населения южных регионов. К нам же кунжут был завезен из Индии, где его плантации по занимаемой площади превосходят занятые кунжутом поля в других странах.
Интересная особенность кунжута – цветение каждого из его цветков (с белым, розовым или фиолетовым венчиком) длится всего лишь один день, после чего формируется плод – продолговатый зеленый футляр длиной 3 – 5 см, внутри которого спрятаны семена (до 100 шт. ). В момент полного созревания плод открывается от малейшего прикосновения, а семена тут же высыпаются на землю, и собрать их очень затруднительно. Поэтому сбор семян осуществляют до наступления полной спелости, срезая футляр-коробочку вместе с семенами, а затем досушивая урожай в теплом сухом месте.
Кунжутные семена достигают размеров 3 – 3,5 мм и содержат необходимые организму микроэлементы: значительный запас кальция (в 100 г находится суточная доза взрослого человека), меди, магния, цинка, железа, фосфора. Также в них присутствуют витамины группы В, Е, РР, К. Насыщенные (пальмитиновая, стеариновая, арахиновая) и ненасыщенные (линолевая, олеиновая, пальмитолеиновая) жирные кислоты, а также Омега-6 составляют в кунжутных зернах до 60%, поэтому их калорийность достаточно высока. И хотя фитостерин, находящийся в зернах, выводит холестерин из крови и предупреждает развитие атеросклероза, все же тем, кто страдает от избыточной массы тела, следует строго контролировать употребление семян кунжута. Оптимальная норма употребления кунжутных зерен для здорового организма составляет не более 2 – 3 чайных ложек в сутки.
Также в зернах присутствует мощный антиоксидант сезамин. Он оказывает профилактическое воздействие на предупреждение многих заболеваний, в том числе возникновения злокачественных образований. Еще одно полезное свойство кунжута определяется наличием в его семенах фитоэстрагона, который является природным гормональным средством, помогающим женскому организму избежать обострений в климактерический период. Но помимо множества полезных качеств кунжут обладает и противопоказаниями: при мочекаменной болезни, при тромбозе, варикозном заболевании вен, повышенных показателях свертываемости крови, а также склонности к тромбообразованию и индивидуальной непереносимости следует отказаться от его употребления.
Получаемое из семян путем холодного отжима кунжутное масло обладает способностью сохраняться длительный период (до 9 лет) без изменения полезных свойств и аромавкусовых показателей. Этот ценный продукт особенно востребован у восточных народов. Лидером среди стран-импортеров является Япония. Кунжутное масло было хорошо известно своим ранозаживляющим, общеукрепляющим, очищающим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, противогрибковым, онкопротекторным и омолаживающим действием еще в средневековье. Его целительные качества описаны в трактатах Авиценны. Сегодня помимо пищевой (в т.ч. кондитерской, консервной) промышленности и кулинарии, кунжутное масло широко применяется в медицине, косметологии, фармацевтике, парфюмерии, а также для производства смазочных материалов.
Кунжут – растение теплолюбивое, но вполне возможно вырастить его и в средних широтах, хотя это более затратно и менее результативно. Культура эта предпочитает плодородные, хорошо аэрируемые легкие почвы (например, суглинистые). Очень чувствительна к свету и теплу, поэтому высаживают ее, когда почва прогреется до + 16 – 18° С и исчезнет угроза ночных снижений температуры, так как растение может погибнуть при 0° С. Как правило, посадку осуществляют в конце весны или начале лета. Также кунжут не выносит излишка влаги и не будет расти, если участок заболочен или находится в низине. Не любит это растение и близкого соседства с другими культурами. Но оно обладает достаточной ветро- и засухоустойчивостью, поэтому его посевы (двух- или трехрядные) могут использоваться в качестве естественной защиты от ветровой нагрузки для других, менее устойчивых культур.
Перед посадкой семян кунжута почву на участке необходимо хорошо подготовить: удалить сорные растения, перекопать и взрыхлить грунт, внести органические и минеральные удобрения (аммиачной селитры – 30 г/м2, хлористого калия – 20 г/м2, суперфосфата – 100 г/м2). Семена высевают во влажную землю, в бороздки глубиной 2 – 3 см, соблюдая дистанцию в междурядьях 45 – 60 см, затем присыпают грунтом и прикатывают. Всходы обычно появляются через 7 – 10 дней. В этот период нельзя допускать на грядке образования верхней сухой корки, потому что она может препятствовать появлению всходов. Если произошло сильное загущение посевов, следует сделать ручную прополку с целью их прореживания. Оптимальное расстояние между растениями должно составлять 6 – 8 см. Дальнейший уход за кунжутом состоит в рыхлении почвы, удалении сорняков и поддержании достаточного влажностного баланса. Вегетационный период растения может составлять от 2,5 до 4 месяцев. Обычно уже в начале сентября листья кунжута желтеют и постепенно осыпаются, а стручки-футлярчики с семенами готовы к уборке. Собирают их очень осторожно, расстелив предварительно под растениями пленку или полотно, чтобы избежать потери урожая. Собранные семена хранят в темном прохладном (+9° С) и сухом помещении.
Автор: Катажина Арвентур
Кунжут – миф о кальции и варианты потребления : Отзыв
Кунжут обыкновенный или Кунжут восточный – это растение, семена которого широко используются в кулинарии, а также это одна из самых древних масленичных культур. Выращивание кунжута в Азии началось за несколько тысяч лет до нашей эры.
Кунжут употребляют в виде семян, а также из него производят масло. На производство масла направляется более 60% выращиваемого кунжутного сырья. Масло кунжута нашло широкое применение в медицине и косметологии, а также его употребляют в пищу.
Считается, что кунжут является рекордсменом среди продуктов питания по содержанию кальция. В этом вопросе есть некоторые тонкости, не всякий кунжут содержит много кальция.
Оглавление
Кунжут или Сезам
Греки назвали кунжут «сезам», на латыни это «sesamum», а по-арабски «симсим». «Симсим, откройся!» — известное нам заклинание, открывающее вход в пещеру из сказки «Али-Баба и сорок разбойников», которое на самом деле должно было звучать по-русски «Кунжут, откройся!».
На французский, например, это было переведено как «Sesame, ouvre-toi!» Почему же наши переводчики не перевели нам заклинание дословно? Может быть потому, что не поняли почему речь вообще идет о кунжуте. ..
Вопрос действительно интересный. По одной из версий, автор сказки хотел уподобить звук распахивания пещеры треску лопающейся от спелости коробочки с семенами кунжута. По другой версии, заклинание с названием кунжута возникло случайно, а изначально речь шла об имени бога на иврите.
Как это было на самом деле мы доподлинно уже никогда не узнаем, зато точно запомним, как кунжут переводится на арабский язык.
Употребление кунжута в арабских странах
В арабских странах кунжут употребляют на завтрак, обед и ужин, он настолько распространен, что их питание вообще сложно представить без кунжута.
Употребляют кунжут в основном в виде соуса под названием тахина. Тахина делается из размолотых семян кунжута с добавлением воды, лимонного сока, оливкового масла и специй.
В Египте, например, в тахину макают хлеб, фалафель, зелень, креветки, рыбу, курицу, овощи, в общем все, что подается на стол. Я прожила там несколько лет и могу сказать, что ни один прием пищи там не обходится без тахины — она всегда есть на столе.
Каждый готовит тахину немного по-своему, добавляется разное количество воды, оливкового масла, различные специи или зелень, но за основу всегда берется паста из кунжута, которая продается уже готовой в банках, то есть сами они кунжут не размалывают.
Чашка с тахиной
Я пыталась делать тахину в России из семян кунжута по рецепту, подсмотренному мной на египетской кухне, но такого вкуса как там никак не получается.
Видимо потому, что и масло другое, лимоны другие, да и сама кунжутная масса, когда ее делаешь самостоятельно из семян, отличается от того, что у них продается в банках.
Тем не менее, все равно получается довольно вкусный кунжутный соус. В него вкусно макать сладкий перец или помидоры, а также им можно заправлять салаты вместо майонеза — получается и полезнее, и вкуснее.
Кроме тахины из кунжута в арабских странах делают халву и козинаки, а также посыпают им выпечку.
Кунжутная халва отличается от халвы из подсолнечника и на вид, и на вкус, и, как и любая халва, она на любителя.
Миф о пользе кунжута
Считается, что кунжут по содержанию кальция превосходит большинство пищевых продуктов, и поэтому он крайне полезен для укрепления костей. Но здесь нужно разобраться в том, какой кунжут имеется в виду.
Кальцием богаты неочищенные семена кунжута: 100 грамм таких семян содержат более 1000 мг кальция.
Тот белый кунжут, который чаще всего можно увидеть в продаже, является очищенным. В таком очищенном белом кунжуте содержание кальция всего 60 мг на 100 грамм продукта.
Для сравнения, в 100 граммах миндаля содержится 276 мг кальция, в кураге — 160 мг, в кефире — 125 мг, в овсяной крупе — 60 мг.
То есть в стандартном стакане кефира или ряженки будет 250 мг кальция. Чтобы получить такое же количество кальция из белого кунжута нужно съесть 416 граммов, что конечно же, абсолютно неприемлемо, так как кунжут высококалориен — 570 ккал на 100 грамм. Те же 250 мг кальция можно получить из 50 граммов обыкновенного адыгейского сыра.
Неочищенным является черный и коричневый кунжут. Их можно купить в магазинах здорового питания.
Таким образом, если вашей задачей стоит пополнить свой рацион питания кальцием, то следует употреблять неочищенный черный или коричневый кунжут.
Сколько кальция содержится в 1 чайной и 1 столовой ложке кунжута
Кунжут
1 чайная ложка без горки 5 гр
1 чайная ложка с горкой 8 гр
1 столовая ложка без горки 16 гр
1 столовая ложка с горкой 24 гр
Неочищенный коричневый или черный кунжут
50 мг (4% от суточной нормы)
80 мг (6,5% от суточной нормы)
160 мг (13,5% от суточной нормы)
240 мг (20% от суточной нормы)
Очищенный белый кунжут
3 мг (0,25% от суточной нормы)
4,8 мг (0,4% от суточной нормы)
9,6 мг (0,8% от суточной нормы)
14,4 мг (1,2% от суточной нормы)
* При суточной норме потребления кальция — 1200 мг.
Черный и коричневый кунжут — вкус, проращивание
Вкус неочищенного черного и коричневого кунжута отличается от белого, он не столь мягкий, но если речь идет о здоровье, то, наверное, это уже не важно.
Есть люди, которым черный кунжут на вкус нравится больше, чем белый, так что нужно пробовать и определять для себя.
Чтобы самостоятельно убедиться, что купленный вами кунжут является точно неочищенным, можно прорастить его семена. Только целое, необработанное семя может дать живой росток.
Кое-кто уже этим занимался и на некоторых сайтах в интернете можно найти фотографии подтверждающие, что черный и коричневый кунжут хорошо проращиваются. Кстати сказать, пророщенное семя становится еще более полезным.
Полезные свойства белого кунжута
Пусть кальция в белом кунжуте и маловато, но у него несомненно есть достоинства и полезные свойства для нашего питания.
Это в первую очередь растительный белок, а также жирные кислоты омега-6 и омега-9, содержащиеся в масле кунжута.
Жирные кислоты омега-6 и омега-9 укрепляют иммунитет, улучшают работу половой, нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.
В кунжуте также содержатся антиоксиданты — витамин Е и лигнаны, которые нормализуют липидный обмен в организме и замедляют старение.
Также кунжут содержит магний, железо, цинк, медь, марганец, фосфор.
Ну и помимо пользы, белый кунжут обладает особенным пикантным вкусом, который может дополнить и разнообразить многие блюда.
Свежая кунжутная мука и кунжутное семя
Размалывание семян кунжута для большей пользы
Кунжутное семя отличается от других съедобных семян тем, что оно очень мелкое и разжевать такие семечки, чтобы они хорошо усвоились довольно сложно. Поэтому их рекомендуют размалывать перед употреблением.
Понятно, что для посыпки выпечки лучше использовать целое семя кунжута, а для всего остального будет значительно полезнее предварительно его размолоть.
Кунжут в кофемолке
Хранить кунжут лучше в прохладном месте, в герметичном влагонепроницаемом контейнере. И это особенно актуально для молотого кунжута.
Считается, что молоть кунжут лучше с расчетом на один прием пищи, так как молотый кунжут быстро становится горьким. Я обычно молю за раз 0,5 килограмма кунжута, после чего помещаю его в герметичный пластиковый контейнер и в течение 2-4 недель использую его. За это время кунжут ни разу не начинал у меня горчить.
Молоть кунжут можно очень просто с помощью обычной кофемолки, он размалывается быстрее, чем кофе. После помола кунжута кофемолку требуется вымыть с мылом, так как кунжут очень маслянистый.
«Мука» из размолотого кунжута получается тоже масляная, не рассыпчатая.
Кунжутная мука в кофемолке
Как употреблять молотый кунжут — каши, выпечка, салаты
Я добавляю молотый кунжут при выпечке оладий, особенно овощных, добавляю его в уже готовую овсяную и подобные ей каши.
Оригинальная и полезная заправка получается если добавить молотый кунжут в овощной салат, который обычно подается с маслом или майонезом.
Кунжутное молоко
Также из белого кунжута можно делать растительное молоко, по типу миндального или овсяного.
Для приготовления кунжутного молока нужно замочить в воде на пару часов семяна кунжута из расчета 1 к 5. После чего размолоть их в блендере и пропустить молоко через ситечко.
Если вы предпочитаете сладкое молоко, то можно перед измельчением в блендер также добавить несколько очищенных от косточки фиников.
Таким образом получается богатое белком растительное молоко, которое особенно полезно при вегетарианском питании или во время поста.
Кунжут чёрный и белый: свойства семян
Кунжут индийский (белый) не обжаренные семена. Фото: Ēd VeselsКунжут индийский (белый) не обжаренные семена. Фото: Ēd Vesels
Кунжут (Сезам) — масличная культура, семена которой полезны для здоровья. Лечение кунжутом. Целебные свойства черного и белого кунжута.
Текст: Владимир Равилов
· 05-14-2019 12-17-2020 Good-Tips.PRO
Кунжут, он же Сезам, не просто вкусная и питательная масличная культура с богатой историей, бережно возделываемая людьми на протяжении 3500 лет, но и лекарство для профилактики и лечения многих болезней: диабета, гипертонии, хронического стресса, проблем с пищеварением и органами дыхательной системы, и даже рака.
Первоначально кунжут использовался как сырье для изготовления кунжутного масла, любимого масла индийцев и арабов, а не переработанные семена применялись для украшения и начинки хлеба и выпечки. С древних времен кунжут добавляли в салаты, рыбные и мясные блюда, что придавало пище изысканный вкус и дополнительную пищевую ценность. В еврейской и арабской кухне из кунжута готовят пасту тахини. Кроме того, люди прошлого заметили, что при добавлении кунжута улучшается процесс пищеварения, что очень важно для живущих в жарком климате.
Размеры и цвет семян зависят от вида и сорта кунжута. Чаще всего можно купить семена белого кунжута (кунжут индийский) и черного кунжута (Sesamum radiatum), однако встречаются семена коричневого и красного цвета. Бытует мнение, что чем темнее семена, тем больше в них целебных веществ, поэтому белый кунжут применяют для приготовления блюд проходящих кулинарную обработку, а черный кунжут кладут в салаты и сдабривают уже готовые блюда.
Кстати, чтобы семена чёрного кунжута лучше усваивались организмом замочите их в воде на ночь.
Полезные свойства кунжута
Современная наука исследовала полезные свойства кунжута вдоль и поперек. Например, известно, что за время роста и созревания семян под жарким тропическим Солнцем, в кунжуте накапливается огромное количество витаминов (группы B, E, K) и минералов (калий, кальций, железо, фосфор, магний), эфирных масел, формируется богатый биохимический состав: белки, аминокислоты, лигнаны, полифенолы сезамин и сезамол (активно сжигающие жиры).
Семена кунжута содержат большое количество пищевых волокон (17,7%) и очень жирные (49,6%) и калорийные — в 100 граммах семян запасено впрок 573 ккал.
Белый и чёрный кунжут одинаково полезны для здоровья. Фото: World Crops Database
Кунжут в борьбе с раком. В 2010 году был опубликован отчет об исследовании антиоксидантных свойств индийского кунжута. Было выявлено положительное влияние кунжута при комплексном лечении меланомы (рак кожи), а также значительное снижение уровня холестерина в крови и нормализация давления крови у больных гипертонией, еще раз была подтверждена антибактериальная эффективность кунжута в борьбе со стафилококком и стрептококком, а также противогрибковая активность в борьбе с грибком стоп. Было подтверждено, что кунжутное масло увеличивает срок хранения продуктов.
Антиоксидантная активность семян белого и чёрного кунжута была подтверждена многолетними исследованиями индийского ученого Ферейдуна Шахиди (Fereidoon Shahidi). В результате он опубликовал отчет в котором убедительно доказывается польза кунжута в борьбе с опухолями. Особенно он выделил полезные свойства шелухи черного кунжута.
Там, где антиоксиданты, лигнаны и полифенолы (сезамин и сезамол), там нет места доброкачественным и раковым опухолям. В борьбе с раком играет большую роль удачное сочетание витаминов E и K, а также магния. Считается, что семена кунжута помогают при лечении и профилактике рака крови (лейкемии), груди легких, поджелудочной железы, простаты и толстой кишки.
Польза для костей. Еще в 1979 году было доказано повышенное содержание фитатов и оксалатов в семенах кунжута, которое не уменьшается при варке и обжарке. Фитиновая кислота способствует профилактике остеопороза. Также для костей полезно высокое содержание кальция, цинка, фосфора и других минералов, укрепляющих костный аппарат. Особенно эффективен кунжут при лечении переломов костей.
Польза для сердца. Артериальная гипертензия и другие болезни сердечно-сосудистой системы пасуют перед кунжутом, благодаря высокому содержанию лигнанов. Лигнаны, в купе с магнием, расширяет кровеносные сосуды, благодаря чему кровяное давление приближается вплотную к нормальным значениям.
Кунжут для кожи. Цинк, который содержится в семенах кунжута в большом количестве (7,8 мг/100 грамм при суточной норме от 2 мг у детей, до 30 мг у беременных женщин) способствует образованию коллагена, укрепляющего кожу, волосы и мышечную ткань. Кунжутное масло, содержит витамин E (0,25 мг/100 грамм), что также идет на пользу при лечении ожогов и рубцов на коже, а также профилактике появления морщин.
Кунжут для волос. Растительные полифенолы, сезамол и сезамин, входящие в состав кунжутного масла способствуют профилактике преждевременного поседения, останавливают выпадение и стимулируют рост волос, возвращают блеск тусклым волосам и др. Поэтому масло кунжута часто включают в состав натуральной косметики для волос.
Кунжут для лечения диабета и атеросклероза. Кунжутное масло усиливает действие лекарственных препаратов, применяемых для лечения диабета 2 типа, помогает регулировать уровень инсулина и глюкозы в организме диабетиков. Высокое содержание магния также на пользу страдающим от диабета, а также для профилактики заболевания. Попутно кунжут способствует лечению атеросклероза и сопутствующих проблем.
Цветет кунжут красиво, но выращивают его не ради цветов. Фото: Dinesh Valke
Польза для пищеварительной системы. Высокое содержание клетчатки (пищевых волокон) в семенах кунжута — залог здоровья пищеварительной системы. Кунжуту под силу лечение запора и лечение поноса, снижение уровня холестерина и другие «плюшки» продуктов, содержащих большое количество клетчатки. Чистый кишечник никогда не заболеет раком и другими болезнями желудочно-кишечного тракта. Низкий холестерин — лучшая профилактика сердечного приступа, инсульта и атеросклероза.
Полость рта также оценит целительную силу кунжутного масла. При регулярном полоскании рта маслом кунжута ликвидируются болезнетворные бактерии, наносящие урон дёснам и зубам (гингивит и кариес), вызывающие плохой запах изо рта. Маслу под силу даже стрептококки.
Мужское бесплодие успешно лечится при регулярном употреблении семян кунжута. Достаточно включить в рацион кунжут на 3-4 месяца и ваши сперматозоиды оживут. Научное исследование, проведенное в 2013 году с участием 25 бесплодных мужчин в возрасте от 27 до 40 лет показало значительное улучшение качества спермы при употреблении в пищу семян кунжута в течение 3 месяцев.
Воспалительные процессы в суставах, мышцах и костях могут быть значительно уменьшены благодаря содержанию в семенах кунжута меди. Медь помогает при лечении артрита, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает циркуляцию крови и обеспеченность всех органов достаточным количеством кислорода.
Уменьшает ущерб от химиотерапии и лучевой терапии. Проведенные исследования доказали эффективность сезамола, входящего в состав семян кунжута, при восстановлении больных, подвергшихся радиационному воздействию и химиотерапии (при лечении раковых опухолей). Сезамол уменьшает ущерб для организма, защищает структуру ДНК от генных мутаций, усиливает ослабленный иммунитет.
Как правильно есть семена кунжута
Обжаренный белый кунжут
Чаще всего семена кунжута едят сырыми посыпая салаты или овощные рагу. Также семена кунжута добавляют в хлеб, растирают в пасту, делают смузи.
Семена чёрного кунжута желательно залить водой и оставить на ночь, чтобы они лучше усваивались организмом, а затем добавлять их в йогурты, смузи и овощные салаты.
Сырые семена можно обжарить на сковороде или на противне, при температуре +180°C в течение 10-12 минут до красивого коричневого цвета. Семена надо непрерывно помешивать, чтобы они не пригорели.
Кому вреден кунжут
Кунжут вреден при чрезмерном употреблении и при индивидуальной непереносимости. Если у вас аллергия на орехи, то вероятнее всего у вас будет непереносимость кунжута. Дело в том, что кунжут и орехи содержат много аллергенных белков и биохимических веществ.
При чрезмерном употреблении возможно повышение уровня сахара в крови у диабетиков, боли в желудке и кишечнике. В любом случае, перед употреблением кунжута в качестве лекарственного средства надо посоветоваться с лечащим врачом.
Кунжут (сезам) : Сибирский Аюрведический Институт
Ботаническая характеристика. Кунжут индийский (Sesamum indicum L), Сезам — один из 19 видов рода Sesamum L, семейство Кунжутовые (Pedaliaceae).
Растение 1-1,8 м высотой, однолетнее, травянистое. Плод — плоская, вытянутая опушенная коробочка. Коробочек на растении 100-150 (до 1000), в каждой 70-80 мелких и плоских различной окраски семян. Масса 1000 семян — 3-5 г. По форме семена кунжута похожи на семена льна.
Кунжут является одной из главных масличных культур, и одной из самых старых. Его культивируют в тропическом климате Индии, Китая, Африки, Америки, Европы. Выращивают также в Японии и Корее.
Сорта кунжута различают по длине периода вегетации, урожайности и окраске семян. Особенно ценят бело-семенные сорта: они менее урожайные, но дают масло высшего качества. Такие сорта возделывают на богатых почвах равнин. По мере продвижения в верхние зоны (до 1700-1800 м над уровнем моря) начинают преобладать черносемянные сорта кунжута.
Высушенное семечко овальной формы. В нем содержится около 25% белка, 60% масла. В его состав входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой и других кислот. В семенах также содержатся аминокислоты гистидин и триптофан, витамины С, В1, Е, пектиновые и смолистые вещества, органические кислоты, слизи, фитостерин, протеины и растворимые углеводы.
Кунжутное семя очень богато кальцием и полиненасыщенными жирными линолевыми кислотами. Кунжутное масло, изготовленное из семян кунжута, имеет большой срок хранения, больше, чем у других масел, изготовленных из масличных культур. Это объясняется входящим в его состав сезамолом, который проявляет сильные антиокислительные свойства.
В Аюрведе кунжут известен и применяется с незапамятных времен.
Кунжут является омолаживающим тоником для людей Вата-конституции, а также для костной ткани (в том числе ногтей и зубов).
Кунжутные семена имеют саттвичную природу и порождают саттвичные ткани в теле, поэтому являются прекрасной пищей для занимающихся йогой (по 30 г ежедневно).
В книге «Травы и Специи» описываются свойства кунжута с позиции Аюрведы:
Энергетика: сладкий/согревающая/ сладкий Воздействие на доша: В- ПК или Ама+ (в избытке) Ткани: воздействует на все ткани-элементы, особенно на кости Системы: дыхательная, пищеварительная, выделительная, женская репродуктивная Действие: питательный тоник, омолаживающее, смягчающее, смягчающее кожу, послабляющее Показания: хронический кашель, слабость легких, хронический запор, геморрой, дизентерия, аменорея, дисменорея, слабость десен, разрушение зубов, выпадение волос, слабость костей, остеопороз, истощение; период выздоровления Предостережения: ожирение, высокая Питта Препараты: отвар, порошок (от 500 мг до 2 г), паста, лекарственное масло.
Кунжутное масло само обладает непревзойденным спектром лечебных свойств, а также на его основе готовят лекарственные масла для использования в аюрведических процедурах.
Применение в кулинарии
Кунжут широко используется для придания текстуры и вкуса различным хлебам, булочками, крекерам и салатным заправкам. Смеси специй на Среднем Востоке, в Азии используют раздробленные и целые кунжутные семечки. В Китае и Японии кунжутом приправляют салаты и овощные блюда.
Предлагаем Вам рецепт Аюрведической кулинарии, более подробную и практическую информацию Вы можете узнать, посетив наши Кулинарные курсы.
ЧАТНИ ИЗ КУНЖУТА Это своеобразная добавка к еде, которая улучшает пищеварение и усвоение пищи. 1 чашка молотого поджаренного кунжута 1 ч. л. кайенского перца 1/4 ч. л. соли Смелите кунжут, кайенский перец и соль в блендере в однородную смесь и употребляйте не более одной чайной ложки с едой.
Люди Питта-конституции при приготовлении этого чатни кайенский перец должны использовать в очень маленьких количествах.
Семена кунжута: виды и полезные свойства
Кунжут — это не только популярный элемент японской кухни, но и довольно полезный продукт. В меню японского ресторана почти в каждом блюде можно увидеть 2 основных вида семян кунжута: белые и черные. Однако в природе встречаются также красные, коричневые и желтые. Они отличаются не только цветом и применением, но и свойствами.
Черный кунжут
Этот сорт семян считается не только самым популярным, но и самым полезным. Существует даже поверье, что черный кунжут входит в состав эликсира бессмертия. На самом же деле он просто является хорошим антиоксидантом.
Также в составе семян содержится большое количество витаминов А и В, а также медленных углеводов. Помимо полезных свойств, черный сезам отличается насыщенным пряным ароматом.
Белый кунжут
Полезные свойства этого сорта победнее черного, однако встретить в магазинах его можно чаще. Белый цвет семена получили благодаря тщательной шлифовке. Сделано это было для того, чтобы кунжут можно было использовать в качестве украшения кондитерских изделий.
Еще одно применение белых семян — приготовление кунжутного молока, которое имеет полезные свойства. Ведь в белом кунжуте содержится высокая концентрация витаминов Е и С, а также жиров и белков.
Состав кунжута
Как уже было сказано, в семенах кунжута содержится большое количество полезных веществ:
магний и марганец;
фосфор и натрий;
калий и кальций;
медь и селен;
цинк и железо;
витамины А, В, Е;
фитостерины, сезамин и лецитин.
Использование кунжутного масла, вместо растительного и оливкового, наполнит организм всеми необходимыми микроэлементами. А это, в свою очередь, улучшит состояние здоровья.
Полезные свойства кунжута
Среди известных полезных свойств семян кунжута отмечают: очищение и обогащение крови, нормализация работы ЖКТ и нервной системы, скорение обмена веществ и укрепление ногтей и волос.
Однако известно ли Вам, в каких случая народная медицина прибегает к помощи кунжута:
масло помогает от стоматита;
семена снимают отек и боль в суставах при ревматоидном артрите;
кашель и симптомы простуды легко снимает кунжутное масло;
благодаря фитостеринам в организме восполняется количество женских гормонов;
фолиевая кислота в составе кунжута благоприятно действует на плод после первого триместра беременности;
компрессы с кунжутным маслом помогают от мастита;
кунжут снижает холестерин в крови при атеросклерозе, а также снимает зуд при кожных заболеваниях.
Кунжут также применяется в косметологии и помогают избавиться от шелушения и сухости кожи. Крема с кунжутным маслом в составе хорошо увлажняют и смягчают кожу.
Опасные свойства кунжута
Несмотря на обилие полезных свойств, употребление кунжута в пищу также имеет и противопоказания:
первый триместр беременности;
повышенная кислотность при заболеваниях ЖКТ;
повышенная свертываемость крови;
заболевания почек;
нельзя сочетать с аспирином и щавелевой кислотой во избежание образования камней;
повышенная чувствительность и аллергия.
Кунжут в кулинарии
Черные и белые семена кунжута — популярные элементы приправ, особенно в японской кухне. Часто применяются в качестве украшения для выпечки, вкусовой добавки для первых и вторых блюд, а также в салатах.
Благодаря легкому ореховому аромату и послевкусию, кунжут идеально сочетается с рыбой, мясом и овощами. А японским соусам кунжут придает пикантности и неординарности вкуса.
О философии японской кухни можно узнать из этой статьи.
Заказывайте блюда японской кухни с доставкой Fibonacci.
Кунжут — Sesame — qaz.wiki
Цветущее растение выращивают ради съедобных семян.
«Черный кунжут» перенаправляется сюда. Для другого культурного растения «черный кунжут» из Западной и Центральной Африки см. Sesamum radiatum .
Кунжутное ( ɛ г ə м я / или ɛ с ə м я / ; Sesamum indicum ) является цветения растений в род сезам , называемый также Бенне . Многочисленные дикие родственники встречаются в Африке и меньшее количество — в Индии. Он широко натурализован в тропических регионах по всему миру и выращивается из-за съедобных семян, которые растут в стручках. Мировое производство в 2018 году составило 6 миллионов тонн , при этом Судан , Мьянма и Индия были крупнейшими производителями.
Кунжут — одна из старейших известных масличных культур, одомашненная более 3000 лет назад. У кунжута есть много других видов, большинство из которых являются дикими и произрастают в Африке к югу от Сахары . Культурный сорт S. indicum возник в Индии, устойчив к засушливым условиям и растет там, где другие культуры терпят поражение. Кунжут содержит одно из самых высоких масел среди семян. Обладая богатым ореховым вкусом, это обычный ингредиент в кухнях по всему миру. Как и другие семена и продукты, у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции.
Этимология
Слово «кунжут» происходит от латинского sesamum и греческого sēsamon ; которые, в свою очередь, происходят от древних семитских языков , например, аккадского šamaššamu . От этих корней произошли слова с обобщенным значением «масло, жидкий жир».
Происхождение и история
Кунжутное семя считается древнейшей масличной культурой, известной человечеству. У этого рода много видов, и большинство из них дикие. Большинство диких видов рода Sesamum произрастают в Африке к югу от Сахары. Культурный сорт S. indicum возник в Индии.
Археологические остатки предполагают, что кунжут впервые приручили на Индийском субконтиненте около 5500 лет назад. Обугленные остатки кунжута, извлеченные из археологических раскопок, датируются 3500-3050 годами до нашей эры. Фуллер утверждает, что торговля кунжутом между Месопотамией и Индийским субконтинентом произошла к 2000 году до нашей эры. Возможно, что цивилизация долины Инда экспортировала кунжутное масло в Месопотамию , где оно было известно как илу на шумерском языке и эллу на аккадском языке .
В некоторых сообщениях говорится, что кунжут выращивали в Египте в период Птолемеев , в то время как другие предполагают, что это Новое царство . Египтяне называли его sesemt , и он включен в список лекарственных препаратов в свитках папируса Эберса, возраст которых превышает 3600 лет. Археологические отчеты показывают, что кунжут выращивали и прессовали для извлечения масла по крайней мере 2750 лет назад в империи Урарту .
Историческому происхождению кунжута способствовала его способность расти на территориях, которые не поддерживают рост других культур. Это также крепкая культура, которая не требует особой поддержки со стороны сельского хозяйства — она растет в условиях засухи, при высокой температуре, с остаточной влажностью в почве после того, как закончились муссоны, или даже при отсутствии дождей или при сильных дождях. Это была культура, которую могли выращивать натуральные фермеры на краю пустыни, где не растут никакие другие культуры. Кунжут называют сохранившимся урожаем.
Ботаника
Капсула из семян кунжута
Кунжут — однолетнее растение, вырастающее от 50 до 100 см (от 1,6 до 3,3 футов) в высоту, с противоположными листьями от 4 до 14 см (от 1,6 до 5,5 дюймов) в длину со всем краем; они широколанцетные , до 5 см (2 дюйма) в ширину, у основания растения, сужаются до 1 см (0,4 дюйма) шириной на цветущем стебле. Цветки трубчатые, от 3 до 5 см (от 1,2 до 2,0 дюймов) в длину, с четырехлопастным ртом. Цвета могут быть разными, некоторые из них белые, синие или пурпурные. Семена кунжута бывают разных цветов в зависимости от сорта. Самый продаваемый сорт кунжута не совсем белого цвета. Другие распространенные цвета — желтовато-коричневый, коричневый, золотой, коричневый, красноватый, серый и черный. Цвет корпуса и плодов одинаковый.
Кунжут Eleusine coracana (L.) Gaertn. из сельскохозяйственной энциклопедии Сэйкэй Зусэцу
Кунжут представляет собой капсулу, обычно опушенную, прямоугольного сечения и, как правило, рифленую с коротким треугольным клювом. Длина плода капсулы варьирует от 2 до 8 см, его ширина колеблется в пределах от 0,5 до 2,0 см, а число loculi варьируется от четырех до 12. фрукты естественным образом распадается открытой ( зияющий ) , чтобы освободить семена пути разделения вдоль перегородок сверху вниз или через две апикальные поры, в зависимости от сорта. Степень расхождения очень важна в селекции для механизированной уборки, как и высота вставки первой капсулы.
Семена кунжута мелкие. Их размеры варьируются в зависимости от тысяч известных разновидностей. Обычно семена имеют длину от 3 до 4 мм, ширину 2 мм и толщину 1 мм. Семена яйцевидные, слегка приплюснутые, у глазка (хилума) несколько тоньше, чем на противоположном конце. Масса 100 семян 0,203 г. Семенная кожура (семенная раковина) может быть гладкой или ребристой.
Выращивание
Сорта кунжута адаптировались ко многим типам почв. Высокоурожайные культуры лучше всего растут на хорошо дренированных плодородных почвах средней текстуры и нейтрального pH. Однако они плохо переносят почвы с высоким содержанием соли и заболоченности. Для товарных культур кунжута требуется от 90 до 120 безморозных дней. Теплые условия выше 23 ° C (73 ° F) способствуют росту и урожайности. Хотя кунжутные культуры могут расти на бедных почвах, лучшие урожаи приносят правильно удобренные фермы.
Начало цветения зависит от фотопериода и сорта кунжута. Фотопериод также влияет на содержание масла в семенах кунжута; увеличенный фотопериод увеличивает содержание масла. Масличность семян обратно пропорциональна содержанию в них белка.
Кунжут устойчив к засухе, отчасти из-за его обширной корневой системы. Однако для прорастания и раннего роста требуется достаточное количество влаги. Несмотря на то, что культура переживает засуху и присутствие избытка воды, урожайность значительно ниже в обоих условиях. Уровни влажности перед посадкой и цветением больше всего влияют на урожайность.
Большинство коммерческих сортов кунжута не переносят заболачивание. Дожди в конце сезона продлевают рост и увеличивают потери из-за растрескивания, когда стручок раскалывается, разбрасывая семена. Ветер также может вызвать раскол при сборе урожая.
Обработка
Семена кунжута защищены капсулой, которая лопается, когда семена созревают. Время этого разрыва, или «расхождения», имеет тенденцию меняться, поэтому фермеры срезают растения вручную и кладут их вместе в вертикальное положение, чтобы они продолжали созревать, пока не откроются все капсулы. Открытие Лэнгхэмом в 1943 г. нерасторжимого мутанта (аналога нерасщепляющегося домашнего зерна) положило начало работе по выведению высокоурожайного, устойчивого к расщеплению сорта. Хотя исследователи добились значительного прогресса в селекции кунжута, потери урожая из-за преждевременного растекания продолжают ограничивать производство в США.
Поскольку кунжут — это маленькие плоские семечки, их трудно сушить после сбора урожая, потому что маленькие семена затрудняют движение воздуха вокруг семян. Поэтому семена нужно собирать как можно более сухими и хранить при влажности 6% или меньше. Если семена слишком влажные, они могут быстро нагреться и стать прогорклыми.
После уборки семена обычно очищают и лущат. В некоторых странах после шелушения семена проходят через электронную машину для сортировки по цвету, которая отбрасывает любые обесцвеченные семена для обеспечения идеального цвета, поскольку семена кунжута с одинаковым внешним видом воспринимаются потребителями как более качественные и продаются по цене более высокая цена.
Незрелые или некрупные семена удаляются и используются для производства кунжутного масла .
Производство и торговля
В 2018 году мировое производство семян кунжута составило 6 миллионов тонн , во главе с Суданом , Мьянмой и Индией (таблица).
Белые и другие семена кунжута более светлого цвета распространены в Европе, Америке, Западной Азии и на Индийском субконтиненте. Семена кунжута черного и более темного цвета в основном производятся в Китае и Юго-Восточной Азии .
Торговля
Япония — крупнейший в мире импортер кунжута. Кунжутное масло, особенно из жареных семян, является важным компонентом японской кулинарии и традиционно основным использованием семян. Китай является вторым по величине импортером кунжута, в основном масляного. Китай экспортирует семена кунжута по более низким ценам, особенно в Юго-Восточную Азию. Другими крупными импортерами являются США, Канада, Нидерланды, Турция и Франция.
Семена кунжута — это ценная товарная культура . В период с 2008 по 2010 год цены варьировались от 800 до 1700 долларов США за метрическую тонну.
Экспорт кунжута продается в широком диапазоне цен. Восприятие качества, особенно внешнего вида семян, является важным фактором ценообразования. Большинство импортеров, которые поставляют ингредиенты для дистрибьюторов и переработчиков масла, хотят покупать только научно обработанные, должным образом очищенные, промытые, высушенные, сортированные по цвету, размеру и без примесей семена с гарантированным минимальным содержанием масла (не менее 40%) в упаковке. согласно международным стандартам. Семена, не соответствующие этим стандартам качества, считаются непригодными для экспорта и потребляются на месте. В 2008 году по объему, премиальным ценам и качеству крупнейшим экспортером была Индия, за которой следовали Эфиопия и Мьянма.
Информация о питании
Целые семена кунжута, сушеные
Пищевая ценность на 100 грамм
Энергия
573 ккал (2400 кДж)
23,4
Сахара
0,3
Пищевые волокна
11,8
49,7
Насыщенный
7. 0
Мононенасыщенный
18,8
Полиненасыщенные
21,8
17,7
Витамины
Количество % DV †
Витамин А
9 МЕ
Тиамин (B 1 )
69%
0,79 мг
Рибофлавин (B 2 )
21%
0,25 мг
Ниацин (B 3 )
30%
4,52 мг
Витамин B 6
61%
0,79 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
24%
97 мкг
Витамин С
0%
0 мг
Витамин Е
2%
0,25 мг
Минералы
Количество % DV †
Кальций
98%
975 мг
Утюг
112%
14,6 мг
Магний
99%
351 мг
Фосфор
90%
629 мг
Калий
10%
468 мг
Натрий
1%
11 мг
Цинк
82%
7,8 мг
Другие составляющие
Количество
Вода
4,7 г
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central.
В количестве 100 г (3,5 унции) сушеные цельные семена кунжута содержат 573 калории и состоят из 5% воды, 23% углеводов (включая 12% пищевых волокон ), 50% жира и 18% белка . Цельные семена кунжута богаты (20% или более от дневной нормы ) несколькими витаминами группы В и диетическими минералами , особенно железом , магнием , кальцием , фосфором и цинком .
Побочный продукт, который остается после экстракции масла из семян кунжута, также называемый мукой из кунжутного масла, богат белком (35-50%) и используется в качестве корма для птицы и домашнего скота .
Влияние на здоровье
Мета-анализ показал , что потребление кунжутное производятся небольшие сокращения как систолического и диастолического артериального давления . Исследования кунжутного масла показали снижение маркеров окислительного стресса и перекисного окисления липидов .
Химический состав
Семена кунжута содержат лигнаны, сезамолин , сезамин , пинорезинол и ларицирезинол .
Загрязнение
Заражение сальмонеллой , кишечной палочкой , пестицидами или другими патогенами может произойти в больших партиях семян кунжута, например, в сентябре 2020 года, когда высокие уровни общего промышленного соединения, оксида этилена , были обнаружены в партии 250 тонн семян кунжута из Индия. После обнаружения в Бельгии, были отозваны десятки продуктов и магазинов по всему Европейскому Союзу , в общей сложности примерно в 50 странах. Продукты с органической сертификацией также пострадали от загрязнения. Регулярная государственная инспекция пищевых продуктов на предмет заражения кунжутом, например сальмонеллой и кишечной палочкой в тахини , хумусе или семенах, показала, что плохие правила гигиены во время обработки являются распространенными источниками и путями заражения.
Кулинарный
Кунжут — богатый источник масла.
Кунжутное семя — распространенный ингредиент в различных кухнях. Его используют в кулинарии целиком из-за его насыщенного орехового вкуса. Семена кунжута иногда добавляют в хлеб, в том числе в рогалики и верхнюю часть булочек для гамбургеров . Из них можно приготовить крекеры , часто в форме палочек. На Сицилии и во Франции семена едят на хлебе ( ficelle sésame , кунжутная нить). В Греции семена также используются в пирогах.
В ресторанах быстрого питания используют булочки с верхушкой, посыпанной кунжутом. Около 75% урожая кунжута в Мексике закупается McDonald’s для производства булочек с кунжутом по всему миру.
В Азии кунжутом посыпают некоторые блюда в стиле суши . В Японии целые семена можно найти во многих салатах и запеченных закусках, а коричневые и черные семена кунжута обжаривают и используют для приготовления ароматизатора гомасио . Восточная Азия кухня, такие как китайская кухня , использование семян кунжута и масло в некоторых блюдах, такие как дим , кунжутные шары (кантонский: джин deui ), и вьетнамский bánh Ран . Кунжутный аромат (через масло и жареные или сырые семена) также очень популярен в корейской кухне и используется для маринования мяса и овощей. Повара в ресторанах темпуры смешивают кунжутное и хлопковое масло для жарки во фритюре.
Кунжут, или симсим, как его называют в Восточной Африке, используется в африканской кухне. В Того , семена являются главным ингредиентом супа и в Демократической Республике Конго и на севере Анголы , wangila блюдо молотого кунжута, часто подается с копченой рыбой или омарами.
Семена кунжута и масло широко используются в Индии. В большинстве регионов страны кунжут, смешанный с нагретым неочищенным сахаром, сахаром или пальмовым сахаром, превращается в шарики и батончики, похожие на ломкий арахис или гроздья орехов, и их едят в качестве закуски. В Манипуре черный кунжут используется для приготовления чикки и масла холодного отжима. В Ассаме черные семена кунжута используются для приготовления тил питха и тилор лару (шарики из кунжутных семян), а также используются с мясом для приготовления тил мангко во время биху . В Пенджабе и Тамил Наду сладкий шар, называемый пинни на урду и элл урундай на тамильском , эллунда на малаялам , йеллунде / чигали (кунжутный шарик, обычно в джаггери), делают из его семян, смешанных с сахаром. Его едят в различных формах во время праздника Макар Санкранти .
Кунжутное масло широко используется в кухне Тамил Наду. Милагай поди , молотый порошок из кунжута и сухого перца чили, используется для усиления вкуса и употребляется вместе с другими традиционными продуктами, такими как идли . В Тамил Наду и Андхра-Прадеш кунжутное масло используется в качестве консерванта и для смягчения жара их острой пищи, солений и приправ.
Печенье и вафли с кунжутом, сладкие и соленые, популярны в таких местах, как Чарльстон, Южная Каролина . Считается, что семена кунжута, также называемые бенне , были привезены в колониальную Америку 17-го века западноафриканскими рабами. С тех пор они стали частью различных кухонь Америки.
В карибской кухне сахар и белые семена кунжута объединены в батончик, напоминающий ломкий арахис, и продаются в магазинах и на улицах.
Кунжут — популярный и важный ингредиент во многих кухнях Ближнего Востока. Из семян кунжута делают пасту, называемую тахини (используемой по-разному, в том числе хумус би тахини ), и ближневосточную кондитерскую халву . Измельченные и обработанные семена также используются в сладких кондитерских изделиях. Кунжут также является обычным компонентом левантийской смеси пряностей заатар , популярной на Ближнем Востоке.
В южноазиатской , ближневосточной и восточноазиатской кухнях популярные кондитерские изделия изготавливаются из кунжута, смешанного с медом или сиропом, и обжариваются в кунжутных конфетах . В японской кухне , гом-dofu сделан из кунжутной пасты и крахмала .
В мексиканской кухне семена кунжута называются аджонхоли . В основном он используется как добавка к соусу, например, кроль или адобо . Его также часто используют для посыпания ремесленного хлеба и выпекают в традиционной форме для покрытия гладкого теста, особенно для лепешек из цельнозерновой муки или батончиков ручной работы , таких как алегриас .
В сицилийской кухне то , что обычно называют «итальянским кунжутным печеньем», называют giuggiuleni . Giuggiulena обычно относится к куки, в то время как giurgiulena обычно относится к нуги -как конфеты, часто сделанные в рождественской едой . Оба являются альтернативными вариантами написания слова «кунжутное семя» на сицилийском языке .
Кунжутное масло иногда используется в качестве масла для жарки в разных частях мира, хотя разные формы имеют разные характеристики для жарки при высокой температуре . «Поджаренная» форма масла (в отличие от формы «холодного отжима») имеет характерный приятный аромат и вкус и используется в качестве столовой приправы в некоторых регионах, особенно в Восточной Азии. Поджаренное кунжутное масло также добавляют в ароматные супы и другие горячие блюда, обычно непосредственно перед подачей на стол, чтобы избежать слишком быстрого рассеивания летучих запахов пищи.
Галерея
Увеличенное изображение белых семян кунжута
Семена кунжута обычно добавляют в выпечку и креативные кондитерские изделия.
Ролл хао пхан с черным кунжутом
Кунжутные палочки
Кунжутный сладкий пирог
Шариковые кондитерские изделия из семян кунжута
Тиль-патти — деликатес из Индии
Симит , кулури или геврек , хлеб в форме кольца, покрытый семенами кунжута.
Аллергия
Кунжут может вызвать те же аллергические реакции , включая анафилаксию , что и другие пищевые аллергены . Кунжутное масло также может быть источником аллергенов, вызывающих аллергию. Распространенность выше у людей, у которых есть аллергические реакции на другие продукты. Между аллергенами кунжута и некоторыми другими орехами или семенами, особенно арахисом, существует перекрестная реактивность . Всего два семени кунжута или один мг белка кунжута могут вызвать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на кунжут. Симптомы могут появиться в течение 20 минут после приема продукта из семян кунжута. В дополнение к продуктам, полученным из кунжута, таким как тахини и кунжутное масло, людям с аллергией на кунжут рекомендуется избегать обработанных пищевых продуктов, включая выпечку, темпе и универсальное «растительное масло». Помимо пищевых продуктов, люди с аллергией на кунжут были предупреждены о том, что различные непищевые источники также могут вызывать реакцию на кунжут, включая лейкопластыри, косметику, средства по уходу за волосами, парфюмерию, мыло и солнцезащитные кремы, лекарства, некоторые фунгициды. инсектициды, лубриканты, мази и масла для местного применения, а также корм для домашних животных.
По словам экспертов по аллергии, «стандартный анализ кожи и крови на пищевую аллергию [не] предсказывает, есть ли у ребенка настоящая аллергия на кунжут». Для правильной диагностики аллергии на кунжут может потребоваться прием пищи под руководством врача.
Распространенность и правила маркировки
Распространенность аллергии на кунжут варьируется в зависимости от географического региона, например, среди населения Северной Америки распространенность составляет около 0,1%. В Соединенных Штатах кунжут является девятым по распространенности аллергеном, которым, возможно, страдают 1,5 миллиона человек. Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выпустило запрос на информацию для рассмотрения возможности маркировки упаковки для кунжута, по состоянию на ноябрь 2019 года никаких изменений для идентификации ингредиентов кунжута на этикетках пищевых продуктов в США не было. Год спустя было подготовлено решение, которое производители пищевых продуктов добровольно сообщают, когда они измельчены. семена кунжута используются в качестве ранее неуказанной специи или ароматизатора, этикетка должна быть изменена на «специя (кунжут)» или «ароматизатор (кунжут)». FDA заявило, что приступит к работе над окончательными рекомендациями по маркировке в 2021 году.
Канада выпустила правила, требующие, чтобы на этикетках пищевых продуктов указывалось присутствие кунжута в качестве ингредиента. Белок кунжута — один из трех самых распространенных аллергенов в Израиле. В Европейском союзе обязательно обнаружение кунжута в качестве ингредиента или непреднамеренного загрязнителя в упакованных пищевых продуктах. Регламент (EC) 1169/2011 о маркировке пищевых продуктов перечисляет 14 аллергенов, включая кунжут, в упакованных пищевых продуктах, которые должны быть четко указаны на этикетке как часть списка ингредиентов с использованием отличительной типографии (например, жирным шрифтом или заглавными буквами). .
В литературе
В мифах открытие капсулы высвобождает сокровище из семян кунжута, как в рассказе « Али-Баба и сорок разбойников », когда фраза « Откройте Сезам » волшебным образом открывает запечатанную пещеру. При созревании стручки кунжута раскалываются, издавая хлопок и, возможно, указывая на происхождение этой фразы.
Семена кунжута концептуально используются в литературе на хинди , в пословицах « тил дхарнай ки джагах на хона » , что означает место, настолько переполненное, что не остается места для одного семечка кунжута, и « in tilon mein teil nahee » , относящееся к человеку. который кажется полезным, но проявляет эгоизм, когда приходит время нужды, что буквально означает «в этом сезаме не осталось масла».
Смотрите также
Рекомендации
дальнейшее чтение
внешняя ссылка
Викискладе есть медиафайлы по теме Сезам .
Данные, относящиеся к Sesamum indicum, на сайте Wikispecies
полезные свойства и противопоказания, калорийность, состав на 100 граммов
С глубокой древности пришло к нам такое растение, как кунжут. Полезные свойства и противопоказания его были известны еще нашим предкам, которые сохранили эти знания до наших дней.
Кунжут имеет второе название – сезам и является однолетним растением. Семена, используемые в пищу, находятся в плодах, напоминающих коробочки. Цвет их может быть от черного до белоснежного.
На вкус они нежные с характерным хрустом.
Содержание:
Полезные свойства кунжута нашли свое применение в кулинарии, медицине, косметологии. Особую значимость представляет собой масло из этих семян, которое в основном и используется в лечебных и профилактических целях.
В нашей стране из семечек зачастую изготавливают посыпку для хлебобулочных изделий, однако, за рубежом кунжут нашел более широкое применение.
Почему он получил такую популярность, есть ли от него вред, а также как употреблять кунжут с максимальной пользой вы узнаете далее.
Состав и польза кунжута
Как правило, семена всех растений имеют достаточно высокую пищевую ценность и содержат более 50% жиров в составе, не стал исключением и кунжут. Калорийность на 100 грамм его составляет 580 ккал. Процент содержания масел в семечках достигает 55.
Дабы извлечь все полезные свойства кунжута, его лучше употреблять в подогретом или замоченном состоянии. Так семечки будет проще пережевывать, да и усвоится продукт лучше. Ценность семян составляет масло в составе, которое содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, триглицериды и глицериновые эфиры.
В состав сезама входит множество полезных веществ:
Кунжут включает мощный антиоксидант под названием сезамин. Он способен избавить от многих расстройств всех органов и систем и предотвращает появление раковых опухолей.
А бета – ситостерин способствует снижению вредного холестерина в крови человека.
Фитин восстанавливает минеральный баланс в организме.
Тиамин улучшает работу нервной системы и нормализует обмен веществ.
Фитостерин снижает риск возникновения атеросклероза и выводит холестерин, помогает бороться с ожирением.
Состав сезама наполнен углеводами, аминокислотами, белками и кальцием. В нем присутствует много полезных витаминов А, Е, В, С, РР минеральных соединений: калия, кальция, железа, фосфора, пищевых волокон и лецитина. Мало кто знает о том, сколько кальция в кунжуте.
А ведь он содержит большее количество этого микроэлемента, чем знаменитый творог, сыр или молоко, ранее считавшихся незаменимым его источником. Потому семена целебны для суставов и костей, предотвращают возникновение остеопороза.
При регулярном их употреблении тело становится крепче, и мышечная масса наращивается интенсивнее.
Кунжут способен стимулировать человеческий рост, благодаря особому веществу – рибофлавину. К тому же он укрепляет волосы и ногти, улучшает внешний вид кожи.
Оказывает положительное влияние на состав крови человека. Кунжут необычайно полезен для пищеварительной системы.
Большую пользу оказывает совместно с медицинскими препаратами при лечении астмы, заболеваний печени и желчного пузыря, гипертонии, воспаления почек.
Кунжут полезные свойства, для женщин которого проявляются в содержании в нем женских половых гормонов – фитоэстрогенов. Особенно рекомендован он для дам старше 45 лет. Но и для девушек этот продукт буден оказывать лечебное воздействие: повышает репродуктивную систему, укрепляет волосы, кожу и ногти.
При вынашивании малыша он способен омолаживать плаценту, которая стареет с развитием плода. Дабы понять, можно ли кунжут при грудном вскармливании, нужно знать, что он относится к диетическим продуктам.
Даже несмотря на свою калорийность, он не провоцирует появление лишних килограммов, но способен восстановить силы и иммунитет после беременности. Не стоит забывать и о высоком содержании кальция в кунжуте, что важно и для развития костной системы новорожденного, и для внешнего вида мамы.
Вводить в рацион его следует понемногу, следя за реакцией ребенка. Кунжут при грудном вскармливании нужно есть по одной чайной ложке в день.
Также обладает такими ценными качествами:
Омолаживает организм при внутреннем или внешнем применении (смеси на его основе, масло).
Содержит известь, которая находится в дефиците в организме человека.
Притупляет чувство голода.
Польза масла кунжутных семечек
Очень активно используются не только семена кунжута. Полезные свойства и противопоказания масла, получаемого из него больше известны диетологам, косметологам и врачам. В медицине его применяют для изготовления мазей, пластырей, различных эмульсий из-за способности повышать свертываемость крови. Часто используют в качестве слабительного препарата, особенно при геморрагических диатезах.
В косметической индустрии кунжутное масло незаменимо для массажей, смягчения и увлажнения кожи. В чистом виде им возможно даже снимать макияж, наносить на волосы и кожу. Его часто добавляют в антивозрастные крема, во многом благодаря антиоксидантным свойствам.
Противопоказания кунжута
Перед применением обязательно ознакомьтесь с тем, какие существуют противопоказания кунжута. Из-за того, что он обладает характеристикой повышать свертываемость крови, не рекомендован лицам, страдающим тромбозам, повышенной свертываемостью крови, тромбообразованиями. Нельзя употреблять его при мочекаменной болезни, заболеваниях почек.
Как и с любым продуктом, стоит помнить о том, как принимать кунжут. Оптимальное количество в сутки не должно превышать трех чайных ложек, чтобы не спровоцировать негативных последствий. Особенно с осторожностью нужно употреблять его беременным женщинам и не превышать рекомендуемую дозу, так как может развиться гипокальцемия у плода или вовсе случиться выкидыш.
Как употреблять кунжут
Несмотря на возможные противопоказания кунжута использовать его можно по-разному. В кулинарии для придания более яркого вкуса его подогревают на сковороде или употребляют кунжутное масло, на котором можно обжаривать мясо или овощи.
Оно гораздо полезнее подсолнечного и выводит шлаки из организма. При использовании в лечебных целях лучше размачивать или слегка прогревать кунжут.
Можно помолоть семечки в кофемолке и замочить в воде, а затем принимать согласно предписаниям врача.
Традиционно семенами посыпают булочки, десерты, печенье и другую выпечку. Полезно добавлять его в различные овощные салаты. В восточной кухне из них готовят вкусную пасту с ореховым оттенком. А сухую приправу на основе семечек с солью используют при приготовлении риса.
Как известно суточную норму кальция может покрыть кунжут. Как принимать при нехватке кальция семена знают немногие. Сто граммов продукта помогут компенсировать нехватку этого микроэлемента, а вот для профилактики следует употреблять две-три чайные ложки.
Как выбрать и хранить семена
Покупать семена кунжута лучше всего на развес или в прозрачном пакете, чтобы оценить их внешний вид. Они непременно должны быть сухими и рассыпчатыми, а на вкус не чувствоваться горчинка. Лучше приобретать неочищенный продукт, в нем пользы гораздо больше, да и храниться он дольше.
Неочищенные семечки храните в прохладном и темном месте в плотно закрытом контейнере, а вот очищенные придется поместить в холодильник. Хранятся они от трех месяцев до года. Однако масло из кунжутных семян имеет гораздо более продолжительный срок годности и может даже в жарком климате не портиться годами.
Кунжут лечебные свойства и противопоказания, какового мы рассмотрели, является достаточно ценным продуктом питания. По количеству кальция он во много раз превосходит молочные продукты, является источником ценных витаминов и других веществ. Имеет немного противопоказаний и станет отличным дополнением правильного рациона питания.
Посмотрите видео рецепта молока из кунжута:
Семена кунжута: состав, калорийность, норма в день, как принимать, польза и вред
Белый и черный кунжут
Добрый день, дорогие читатели! Многие любят покупать печенье или булочки с кунжутом и, наверное, думали о том, приносят ли эти семечки пользу для организма и как их употреблять правильно. Давайте разбираться вместе и все по порядку!
Чем отличаются белый и черный кунжут?
В магазинах вы наверняка видели в продаже черный и белый кунжут (сезам), хотя в природе белых семян не существует. Белые семена получаются после очистки от шелухи черного кунжута. Вот и вся тайна!
Они различаются не только цветом, вкусом, но и полезными свойствами. Дело в том, что в шелухе собрано огромное количество витаминов и питательных веществ, поэтому черные семена гораздо полезнее и применяются в основном в медицинских целях.
Из черного кунжута готовят уникальное масло, которое очень ароматное и полезное. Его применяют в кулинарии (для выпечки, заправки салатов, приготовлении различных соусов) и в косметологии.
Белый кунжут также очень полезен и обладает уникальными свойствами, а еще он очень вкусный, поэтому широко применяется в кулинарии. Особенно хорошо подходит для приготовления сладостей и украшения десертов и выпечки, его ореховый вкус придает лакомствам неповторимое послевкусие.
Кунжут: калорийность
Сколько можно съесть кунжута в день?
Кунжут: химический состав
1. Самое большая польза, которую может принести сезам – это обеспечить ваш организм таким важным элементом, как кальций, который гораздо лучше усваивается организмом, чем из молочных продуктов.
2. Еще один важный элемент – это сезамин, который способствует выводу «плохого» холестерина и является натуральным антиоксидантом.
3. Из самых основных и значимых компонентов можно выделить еще: токоферол, лецитин, фосфор, магний, железо, калий и Витамин А, Витамин С, Витамин РР, Витамины группы В.
Польза сезама
Кунжут: польза и полезные свойства
1. Тиамин помогает нормализовать обменные процессы в организме и нормализует работу нервной системы.
2. Снизить холестерин и почистить сосуды помогает бета-ситостерин.
3. Природный антиоксидант – Витамин Е способствует омоложению кожи и всего организма, нормализует работу репродуктивной системы у мужчин и женщин.
4. Благодаря большому содержанию кальция сезам может служить профилактикой остеопороза. Семена просто необходимо включить в свой рацион питания беременным женщинам и пожилым людям, так как кальций поможет восстановить костную ткань, структуру волос и эмаль зубов.
5. Черный кунжут более богат на фосфор, магний, йод и железо, которые необходимы для правильного кроветворения и восстановления иммунитета.
6. Сезам рекомендуется принимать женщинам в период климакса, так как он содержит фитоэстраген, который считается природным заменителем женских гормонов.
7. Благодаря высокому содержанию Витаминов А, В и С, сезам укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и работу кишечника.
Чем полезен кунжут для организма мужчины
В зернах сезама содержится большая концентрация белка, который позволяет быстро нарастить мышечную массу и восстановиться после сильных физических нагрузок, что очень важно для спортсменов, а особенно для тех, кто занимается бодибилдингом.
Кунжут для женщин
Чем полезен кунжут для организма женщины
Мощный афродизиак, который действует как на женщин, так и на мужчин можно получить, если смешать семена кунжута, мака и льна. Регулярное употребление сезама служит профилактикой рака молочной железы.
В середине прошлого века женщины, заботясь о своем здоровье, каждое утро принимали по чайной ложечке кунжутных семян.
Считается, что сезам может заменить женские половые гормоны, что очень важно для женщин в период менопаузы. Рекомендуется употреблять в любом виде женщинам после 45 лет, что позволит снизить «приливы», укрепить нервную систему и улучшить общее самочувствие женского организма.
Кунжут при беременности
1. Кальций помогает правильному формированию скелета у ребенка.
2. Для женщин в период лактации сезам является профилактикой мастопатии, а для устранения болезненных проявлений можно сделать компрессы из масла кунжута или порошка из семян.
Как принимать кунжут
Чтобы получить от сезама пользу и чтобы семена хорошо усваивались организмом необходимо покупать только сырой кунжут без тепловой обработки. Как проверить семена сезама? Все очень просто!
Чайную ложечку зерен заверните во влажную салфетку, положите в блюдечко и поставьте на несколько дней в темное место. Живые семена должны прорости через 2-3 дня. Значит у вас правильный кунжут и пригодный для употребления в лечебных целях.
Врачи рекомендуют перед употреблением немного размочить сезам в воде. Достаточно на 1 чайную ложечку 100 мл. воды. Так их проще переживать и они лучше усваиваются организмом.
Напоминаю, что дневная норма 3 чайные ложечки. И лучше утром натощак семена не употреблять. Это может спровоцировать приступы тошноты и жажды.
Сезам, который подвергали термической обработке, теряет большую часть полезных свойств и применяется в основном для улучшения вкусовых качеств или украшения различных блюд.
Видео: Какой кунжут лучше – черный или белый?
Лечебные свойства кунжута
Лечебные свойства кунжута и его применение
Сезам широко применяется как в традиционной, так и в народной медицине.
1. Продукты на основе кунжута рекомендуется применять для лечения заболеваний сердца и сосудов.
2. Хорошо зарекомендовал себя при лечении гастрита, язвы желудка, гельминтозе и непроходимости кишечника.
3. Для наружного применения подходит для лечения ранок, раздражений и шелушений на коже.
4. Рекомендуется для лечения простудных заболеваний (ОРВИ и ОРЗ), а также для лечения астмы.
Как применять сезам и рецепты от фитотерапевтов
1. Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний достаточно принимать кунжутное масло по одной столовой ложечке три раза в день перед трапезой или просто добавлять свежие семена в различные блюда.
2. Для лечения болей в желудке рекомендуется принимать по 1 столовой ложечке до 3-х раз в день натощак. А при расстройстве желудка необходимо приготовить коктейль из 1 чайной ложечке свежего меда, 200 мл. кипяченой воды и 2 чайными ложечками сезама, все перемешать в блендере и пить маленькими порциями до прекращения симптомов диареи.
3. Чтобы восполнить недостаток кальция лучше всего принимать кунжутное масло каждое утро по 1 столовой ложечке.
4. Для укрепления иммунитета можно принимать каждое утро по 1 чайной ложечке семян или добавлять в блюда кунжутную муку по 1-2 столовые ложечки при приготовлении каш или различных гарниров.
Сезам при похудении
Семена кунжута при похудении
После термической обработки семена теряют основную часть полезных свойств, поэтому при похудении подходит только свежий сезам.
1. Для снижения аппетита зерна лучше распарить, дать им немного настояться и когда они разбухнут можно употреблять небольшими порциями.
2. В период диеты хорошо помогают поддерживать силы пророщенные зерна. Для этого черный кунжут насыпать в небольшую тарелку или суповую чашку, залить водой, так чтобы уровень превышал на 1-2 мм уровень зерна.
Накрыть чашку кусочком марли и поставить на подоконник. Воду менять каждый день, до появления ростков. Проросшие семена поставить в холодильник и употреблять по 1 чайной ложечке каждый день в течение недели.
3. Во время диеты для приготовления блюд лучше замените оливковое (подсолнечное) масло на кунжутное. Также очень хорошо для профилактики растяжек и отвисаний кожи смазывать (массировать) проблемные участки кунжутным маслом.
Как правильно выбирать и хранить кунжут
При выборе кунжута обратите внимание на целостность семян, не склеены ли они друг с дружкой. Семена должны быть сухие и рассыпчатые. Они не должны горчить и без какого-либо странного послевкусия.
Если вы приобрели черные семена, то лучше пересыпать в стеклянную банку с крышкой и поставить в темное, сухое, прохладное место. Как кунжут может сохранить все свои свойства очень долго.
Белые семена лучше хранить в холодильнике или морозильнике, так он сохранит полезные свойства в течение полугода. В противном случае очищенный сезам быстро испортится и начнет горчить.
Кунжут: вред и противопоказания
Несмотря на все полезные свойства, есть и некоторые противопоказания:
Видео: “Жить здорово” и Елена Малышева. Кунжут – польза, как выбрать, как хранить, как приготовить
Семена укропа: состав, применение, рецепты, лечебные свойства и против…Тмин черный и обыкновенный (кумин): применение, рецепты и лечебные сво…Кинза: заготовка, состав, калорийность, норма в день, польза и вредКоролева специй — золотая куркума для здоровья и красотыКардамон: состав, рецепты, полезные и лечебные свойства, противопоказа…Черемша: что за растение, фото, состав, калорийность, применение, поль…Яблочный уксус: состав, полезные и лечебные свойства для здоровьяЛавровый лист: состав, применение, рецепты, отвары, настои, лечебные с…Щавель: состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красоты
КУНЖУТ: полезные свойства и противопоказания
Кунжут ценится с древнейших времен не только за приятный нежный вкус, но и за удивительные полезные свойства. Специалисты рекомендуют регулярно включать в рацион питания этот продукт, ведь он обладает богатым витаминно-минеральным составом и помогает защитить организм от многих заболеваний.
Описание кунжута.Кунжут (сезам) – однолетние и многолетние травянистые растения семейства Педалиевые. В кулинарных и лечебных целях используют семена кунжута. Семена, как правило, имеют белую окраску, но встречаются также коричневые и черные. Вкус кунжута нежный, приятный, сладковато-ореховый.
Семена кунжута являются незаменимым продуктом в индийской, китайской, японской, корейской и других кухнях мира. Его используют для приготовления мясных и овощных блюд, всевозможных салатов, соусов и конечно же выпечки, десертов и кондитерских изделий. Максимальную пользу организму приносит необжаренный кунжут.
Из кунжута также получают очень полезное кунжутное масло, которое используют в кулинарии, медицине и косметологии.
Состав кунжута.Около 50% состава кунжута занимают масла. Кунжут богат белками, содержащими необходимые для здоровья аминокислоты, а также углеводами.
В состав кунжута входят витамины Е, РР, группы В, кальций, железо, калий, магний, фосфор и другие минеральные вещества. При этом, по содержанию кальция семена кунжута превосходят очень многие продукты питания.
Кунжут является источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от множества недугов.
Калорийность кунжута.Калорийность кунжута составляет около 550 ккал на 100 грамм продукта.
Полезные свойства кунжута.
Семена кунжута способствуют укреплению иммунной системы.
Помогают справиться с бронхо-легочными заболеваниями.
Снижают уровень плохого холестерина в крови, повышают свертываемость крови, помогают нормализовать кровяное давление.
Кунжут помогает защитить организм от онкологических заболеваний.
Благоприятно влияет на нервную систему.
Полезен для женской половой системы.
В сочетании с семенами льна и мака считается сильным афродизиаком.
Кунжут необходим для укрепления костной ткани, является хорошим профилактическим средством остеопороза и других болезней костей и суставов.
Регулярное употребление кунжута помогает замедлить процессы старения организма.
Улучшить состояние кожи, ногтей и волос.
Противопоказания кунжута.Как и большинство продуктов питания, кунжут имеет противопоказания. Кунжут противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях, повышенной свертываемости крови и склонности к тромбозам, мочекаменной болезни, некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не стоит употреблять кунжут маленьким детям.
Беременным женщинам и людям, страдающим заболеваниями костей и суставов, перед употреблением кунжута стоит проконсультироваться с врачом. Нельзя кушать кунжут на голодный желудок, это может вызвать жажду и тошноту. Даже совершенно здоровым людям стоит помнить о том, что все хорошо в меру! Специалисты рекомендуют употреблять не более 2-3 чайных ложек кунжута в сутки.
Кушайте кунжут с удовольствием и будьте здоровы!
Рецепты полезных блюд с использованием кунжута:— Козинаки из семечек подсолнуха, льна и кунжута.— Кексы из цельнозерновой муки с семенами льна, подсолнечника и кунжута.
Кунжут
Кунжут (от лат. Sesamum – масляное растение) – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке, а черные – наоборот. Именно этот вид более ароматный.
Использовать семена кунжута человечество начало очень давно. Его применяли в лечебных целях еще в Древней Греции, Риме, Вавилоне и Китае.
Упоминания о кунжутном масле отражены в древнем культурном наследии многих стран, а также в Святом писании.
Первым кто описал максимальное количество полезных свойств кунжута и кунжутного масла был Авиценн, который создал огромный труд по врачеванию в 11 в.
Сейчас семечки кунжута для экспорта выращивают в Закавказье, Средней Азии, на Дальнем Востоке и в Индии.
Выбор и хранение
При покупке семян кунжута нужно выбирать те, которые не слипаются между собой и максимально сухие.
Наиболее полезными являются сырые семена кунжута, т.к. при термической обработке основная масса питательных веществ улетучивается. Однако хранить длительное время сырые семена не следует. Уже через 1-2 месяца они начинают прогоркать.
Дольше всего можно хранить кунжутное масло, полученное путем холодного отжима. Оно сохраняет свои полезные свойства на протяжении 9 лет без существенных изменений витаминно-минерального и химического состава.
По вкусу масло имеет сходство с оливковым маслом, но является более ароматным и без присущей оливковому маслу горчинки. Жарить на кунжутном масле нельзя, т.к. оно сразу начинает гореть и при высокой температуре в нем начинают образовываться канцерогенные вещества.
Используют его исключительно для заправки овощных, мясных и сырных салатов. Масло кунжута применяют также в косметических целях для массажа, снятия макияжа и в качестве основы увлажняющих кремов.
Использование и применение
Семена кунжута в кулинарии используют для приготовления казинаков, конфет, халвы и прочих сладостей, в хлебобулочных изделиях и как приправу к мясу.
Сырые семена кунжута содержат (в 100 г):
Калории 573 ККал
Белки17,73г
Жиры49,67г
Углеводы23,45г
Вода4,69г
Зола4,45г
Витамин B4
25,6
Кальций, Ca
975
Витамин B3
4,515
Фосфор, Р
629
Витамин B1
0,791
Калий, К
468
Витамин B6
0,79
Магний, Mg
351
Витамин Е
0,25
Железо, Fe
14,55
Полный состав
Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах.
Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы — магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека.
Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.
Полезные и лечебные свойства
Людям придерживающихся сыроедения, вегетарианства или диет кунжутные семечки необходимо употреблять не более 25-30 г в день или заменять их столовой ложкой кунжутного масла.
Врачи-диетологи рекомендуют употреблять кунжут и его масло для нормализации липидно-жирового обмена, снижения уровня холестерина в крови и рассасывания жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, что является основной причиной атеросклероза, образованию тромбов, а также закупорки сосудов. Масло кунжута при приеме его вовнутрь оказывает влияние на состав крови. Усиливаются ее свойства свертываться, поэтому принимают масло при геморрагическом диатезе.
Также сырые семена кунжута применяют для лечения и профилактики таких заболеваний, как гипертония, воспаление легких, заболевания суставов, печени, щитовидной и поджелудочной железы.
При возникновении мастита у женщин в период лактации, необходимо к образовавшимся уплотнениям приложить марлю смоченной кунжутным маслом или измельчить в кофемолке сырые семена, а из образовавшейся кашицы сделать компресс, перемешав его с растительным маслом.
Двоякое действие оказывает кунжут на половую систему. С одной стороны он способствует притоку крови в малый таз, сокращает риск возникновения мастопатии и прочих новообразований молочных желез, а с другой стороны – в совокупности с льняными и маковыми семенами является сильнейшим афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение, как у мужчин, так и у женщин.
Антиоксидантные свойства кунжута используются для облегчения кашля при простуде, гриппе и астме. Для этого на водяной бане разогревают масло кунжута до 36-38°С и втирают в кожу шеи и грудной клетки. Затем накрывают полиэтиленом и шерстяной тканью.
Кунжут следует осторожно принимать беременным женщинам, т.к. чрезмерное его употребление может привести к выкидышу или же рождению ребенка с гипокальциемией.
Для людей с заболеваниями ЖКТ, сопровождающимися повышением кислотности, кунжут не следует принимать, т.к. он достаточно сильно раздражает слизистую внутреннего эпителия. А прием их натощак может вызывать жажду и тошноту.
Уменьшить такое негативное влияние возможно при приеме обжаренных семян вместе с медом.
Кунжут противопоказан людям, имеющим повышенную свертываемость крови и заболевания почек.
Не рекомендуется употреблять кунжут при мочекаменной болезни, чтобы не усугублять ситуацию из-за высокого содержания кальция в кунжуте.
Кунжутное масло нельзя употреблять с аспирином и щавелевой кислотой, так как, соединяясь с ними, кальций образовывает отложения в почках.
Известны случаи индивидуальной непереносимости кунжута.
нашу статью свойства кунжутного масла. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.
Кунжут очень полезен детям. Чтобы его полюбили малыши, попробуйте приготовить вкусное кунжутное молоко по рецепту из видео.
Кунжут или, как его называют иначе, сезам — древняя культура, пришедшая к нам предположительно из Африки, т.к. только там до наших времен сохранились самые древние культуры этого однолетнего растения.
А ведь это не только вкусный, но и очень полезный продукт.
В этой статье рассмотрим, что такое кунжут, его полезные свойства и противопоказания, а также расскажем о как принимать кунжут, чтобы не нанести вреда здоровью.
Состав и калорийность
Чтобы понять, чем же так полезен кунжут, нужно разобраться, что это такое. Он являет собой семена однолетнего растения с одноименным названием. Как и в любом семечке, в кунжуте витаминов содержится огромное количество — ведь в них должно быть все, что требуется для появления нового цветка.
Питательная ценность у семян очень высокая и составляет 565 ккал на 100 г, поэтому нужно осторожно употреблять их в пищу, чтобы не распрощаться со стройностью. Соотношение БЖУ на 100 г выглядит следующим образом:
белки – 19,4 г;
жиры – 48,7 г;
углеводы – 12,2 г.
Воды в кунжуте ровно 9 г, а пищевых волокон 5,6 г.
Кунжут: химический состав и пищевая ценность
В таблице приведены основные витамины, имеющиеся в кунжуте:
Витамин/ микроэлементКоличество% сут. нормы
В1
1,27 мг
84,7%
В2
0,36 мг
20%
В4 (холин)
25,6 мг
5,1%
В5
0,68 мг
13%
В6
0,146 мг
7,3%
В9
96 мкг
24%
Е
2,3 мг
15,3%
РР
11,1 мг
55%
К
497 мг
20%
Кальций
1474 мг
147%
Кремний
199 мг
663%
Магний
540 мг
135%
Фосфор
720 мг
90%
Железо
16 мг
89%
И это далеко неполный список богатств сезама, в нем также содержатся кобальт (2 мкг/20%), марганец (1,427 мг/71%), медь (1457 мкг/146%), молибден (15 мкг/21%), селен (34 мкг/62%), цинк (10 мг/85%) и др.
Вся польза заключена в сыром кунжуте, поэтому в лечебных целях употреблять в пищу нужно не обжаренные семена. После термической обработки он превращается просто в ароматическую специю, но практически не приносит для организма человека никакой пользы.
Польза
Лечебные свойства этого продукта поражают своей масштабностью. Легче перечислить то, в чем он бессилен, нежели его пользу. Витамины и минералы в кунжуте:
Регулируют белково-жировой обмен, защищают клетки от токсинов, улучшают работу мозга и память, снижают негативное влияние табака и алкоголя, замедляют старение, нормализуют аппетит и др.
Участвуют в выработке эритроцитов, антител, влияют на здоровье кожи, ногтей и волос, контролируют работу эндокринной системы. Помогают усваиваться железу, оказывают профилактику болезни Альцгеймера, эпилепсии и избыточной тревожности.
Отвечают за здоровье нервной системы, снижают уровень холестерина в крови, очищают сосуды, положительно влияют на поджелудочную.
Стимулируют выработку гормонов надпочечниками, которые предупреждают развитие артрита, сердечных заболеваний, аллергии и колита. Укрепляют иммунитет, помогают усваиваться другим витаминам, замедляют старение, облегчают абстинентный синдром.
Также полезен для организма жмых кунжута, получаемый после отжима масла. Такой продукт называют шротом и употребляют как в чистом виде, так и в комбинации с другими продуктами.
Чем еще полезен кунжут?
Он предупреждает развитие кожных заболеваний, снимает тошноту. С его помощью можно ослабить спазмы мышц, онемение в конечностях и вылечить некоторые формы невритов. Сезам обладает мочегонным действием.
Благодаря наличию фолиевой кислоты, он полезен и при беременности. Фолиевая кислота, она же витамин В9, принимает активное участие в формировании здорового плода и снижает риск выкидыша на раннем сроке. А в послеродовой период способствует стабилизации эмоционального фона.
Семена нормализуют работу органов желудочно-кишечного тракта и помогают восстановиться после сильных стрессов. Очень много в сезаме витамина Е, который иначе называют «женским витамином», ведь он дарует молодость и красоту —предупреждает образование морщин, сохраняя кожу долгое время молодой, питает ее изнутри, делает ногти крепкими, а волосы блестящими.
А вот козинаки из кунжута пользу несут в себе лишь отчасти. Дело в том, что для изготовления восточной сладости сезам обжаривают и большая часть витаминов и минералов разрушается от высоких температур.
Кунжут от остеопороза
Остеопороз — это прогрессирующее заболевание, характеризующееся потерей кальция в костях. Профилактика и лечение в основной степени заключается в восполнении недостатка минерала.
Сезам богат кальцием, который активно усваивается организмом, поэтому специалисты рекомендуют включать его в рацион для лечения и профилактики проблем с костями.
Для удобства употребления, можно приготовить вкусное и очень полезное масло для завтрака.
Для этого потребуется:
100 г сливочного масла;
100 г кунжута.
Растопите сливочное масло, добавьте семена и хорошо перемешайте. Остудите массу. Полученное «кунжутное масло» можно мазать на хлеб и запивать чаем — продукт получается очень вкусным и полезным!
Кунжут при гастрите
В лечении гастрита используют не только семена, но и масло кунжута. Последнее пьют по одной столовой ложке несколько раз в день. Но, несмотря на всю пользу сезама, заниматься самолечением нельзя. Перед употреблением масла нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом и получить его одобрение.
Кунжут при диабете
В семенах содержится В6, который при регулярном употреблении уменьшает потребность в инсулине, но именно избыток этого витамина может привести к резкому падению уровня сахара в крови. Допустимая суточная норма при сахарном диабете 2 типа — не больше 2 ч.л. семян в сутки. Допускается использование кунжутного масла для заправки салатов.
При наличии любого заболевания, перед употреблением сезама нужно проконсультироваться с врачом!
Кунжут для суставов
Сезам помогает в лечении и профилактике заболеваний суставов, а также способствует снятию болей, возникающих в этих местах. С этой целью ежедневно употребляют питательную пасту, приготовленную следующим образом:
4 ст.л. не обжаренного кунжута;
2 ст.л. желатина;
8 ст.л. льняного семени;
200 г натурального меда;
3 ст. л. изюма;
200 г тыквенных семечек.
Все ингредиенты очистить, погрузить в блендер и перемолоть до образования кашицы. Полезный для суставов продукт употребляется ежедневно по утрам, по одной столовой ложке.
Кунжут при ГВ
Кормящая мама должна тщательно следить за своим рационом — один неправильный продукт и малыш откажется от молока или, что еще хуже, у крохи появится аллергия. Но сезам при лактации принесет только пользу.
Он благотворно сказывается на процессе выработки молока, способствует повышению его жирности и питательности.
Противовоспалительные свойства сезама окажут профилактическое действие против мастопатии и лактостазов, с которыми нередко сталкиваются кормящие мамочки.
Но все же, при введении в собственный рацион этих семян, важно делать это постепенно, отслеживая реакцию малыша. Если у ребенка начались проблемы с пищеварением, стали появляться колики, то от сезама нужно отказаться.
Халва из кунжута: польза и вред
Халва из кунжута — это восточная сладость, которая несет в себе ту же пользу и вред, что и простые семена сезама. Более того, т.к. в халве все зерна очень измельчены, усвояемость продукта может оказаться даже лучше. Но при этом стоит помнить о высокой калорийности сладости и не увлекаться, иначе можно вместо пользы причинить вред не только фигуре, но и здоровью.
Использование
Применение у кунжута очень широкое, но в основном его используют в кулинарии. Его добавляют в салаты, соусы, роллы, суши, супы и мясные блюда, им посыпают булочки и готовят из него начинку. На кухне он прекрасно сочетается с такими специями, как:
тмин;
корица;
укроп;
кориандр;
чеснок;
черный перец;
петрушка.
Его масло применяют в косметологии, в уходе за лицом, телом и волосами. С его помощью лечат кожные заболевания и устраняют косметические дефекты. По причине умеренной жесткости, из него готовят скрабы для тела, которые не повреждают кожу. В качестве вспомогательного и основного средства лечения сезам используют в традиционной и народной медицине.
Важно знать не только о пользе кунжута, но и как употреблять его правильно, а тут есть важная особенность! Кунжут не переваривается организмом в полной мере, что снижает уровень усвояемости витаминов и микроэлементов. Чтобы повысить эффективность и пользу от сезама, перед употреблением его лучше перемалывать в кофемолке. В таком виде кунжут усваивается лучше.
Вред и противопоказания
Вред от него может быть только в двух случаях — если у человека имеются противопоказания и при злоупотреблении сезамом. Длительный избыток калорий, особенно при малоподвижном образе жизни, быстро приведет к проблемам с весом и сопутствующим неприятностям. Помните о том, что во всем нужна норма, даже в употреблении полезных продуктов.
Отдельную категорию людей волнует вопрос: содержится ли глютен в зернах кунжута? Специалисты дают на этот вопрос отрицательный ответ — в сезаме глютена нет.
К числу его противопоказаний относят:
дети до 5 лет;
последний триместр беременности;
быстрая свертываемость крови;
мочекаменное заболевание;
склонность к образованию тромбов;
болезни желудка, связанные с повышенной кислотностью;
аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.
Также не допускается вести одновременный прием семян с аспирином и щавельной кислотой.
Сколько можно употреблять кунжута в день?
С пользой для организма, в день нужно съедать 1,5 ст.л. не обжаренного сезама.
С какого возраста кунжут можно давать детям?
если отсутствует аллергия, индивидуальная непереносимость и другие противопоказания, то кунжут можно давать ребенку, начиная с 5 лет. пробовать кунжут нужно понемногу и следить за реакцией организма.
кунжут: аллерген или нет?
Медицинская практика показывает, что аллергия на кунжут нередкое явление, поэтому людям со склонностью к подобным реакциям нужно употреблять сезам, как и продукты с ним, очень осторожно. Аллергия проявляется в виде:
сыпи;
дискомфорте в желудке;
астмы;
экземы;
отеков.
В тяжелых случаях сезам может быть причиной анафилактического шока.
Как хранить
В продаже можно встретить отчищенный и неочищенный вариант семян, в последнем случае срок хранения значительно дольше, и это нужно учитывать перед покупкой.
Место, где будет храниться сезам, должно быть:
сухим и хорошо проветриваемым;
прохладным, с температурой ближе к нулю и даже чуть ниже;
лишено лучей солнца.
В домашних условиях сезам лучше хранить в плотно закрытой стеклянной банке, в холодильнике. Что касается срока годности, эту информацию можно уточнить на заводской упаковке.
Если семена покупаются на развес, можно ориентироваться на следующие данные:
в герметичной упаковке при температуре не выше +5°С — до трех месяцев;
в морозилке при температуре -18°С — до года.
Перед заморозкой имбирь нужно хорошо просушить, иначе он слипнется и пользоваться им будет проблематично.
Кунжут — маленькие, но очень полезные семена, которые могут защитить и вылечить организм от множества болезней. Но чтобы получить от этого продукта максимум пользы, важно выбрать качественный сезам, а для этого приобретать его нужно только в проверенных местах. Ну и, конечно же, соблюдать норму употребления — помните, лучше по чуть-чуть, но регулярно, чем редко и с перебором!
Кунжут (семена)
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 565 кКал.
Белки: 19.4 г.
Жиры: 48.7 г.
Углеводы: 12.2 г.
Кунжут —это семена травянистого растения сезам, которые характеризуются приятными вкусовыми ощущениями. Для улучшения вкусовых качеств, продукт рекомендуется замачивать или немного прогревать. Кунжутное семя успешно используется в медицине, косметологии, кондитерском деле и кулинарии.
Полезные свойства
В состав кунжутных семян входят антиоксиданты, витамины (группы В, А, РР, С), минералы (железо, кальций, калий, магний, фосфор). Продукт обладает широким спектром полезных свойств:
снижает уровень холестерина в крови;
улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
укрепляет кости, зубы, суставы;
способствует быстрому наращиванию мышечной массы;
способствует лечению вирусных и простудных заболеваний;
приводит в норму состояние и выделение желудочного сока;
нормализует общее состояние женщин в период менопаузы;
способствует усилению сексуального влечения у женщин и мужчин;
улучшает работу пищеварительной системы и ЖКТ;
помогает быстро устранить запор, диарею;
лечение и профилактика заболеваний полости рта;
способствует выведению токсинов, шлаков;
способствует заживлению порезов, ссадин, ожогов;
способствует блокированию роста раковых клеток.
Вредные свойства и недостатки
Наряду с полезными свойствами, семя кунжута обладает недостатками:
индивидуальная непереносимость;
аллергическая реакция;
не рекомендуется употреблять в пищу пациентам, страдающим заболеваниями, связанными с высокой свертываемостью крови, тромбозом, а также при наличии песка или камней в мочеполовой системе;
при употреблении в больших количествах, продукт может вызвать тошноту.
Пищевая ценность
Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал
565
Белки, г
19.4
Жиры, г
48.7
Углеводы, г
12.2
Витамин B1 (тиамин), мг
1.27
Витамин B2 (рибофлавин), мг
0.36
Витамин E (ТЭ), мг
2.3
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг
11.1
Железо, мг
16
Калий, мг
497
Кальций, мг
1474
Магний, мг
540
Натрий, мг
75
Пищевые волокна, г
5.6
Фосфор, мг
720
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону).
Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Наверх
10 Пищевая ценность семян кунжута
Семена кунжута — одна из старейших и незаменимых приправ, когда-либо известных человечеству. Они универсальны, ароматны и представляют собой ореховые варианты. Семена придают хрусткость разнообразным азиатским и ближневосточным блюдам. Кроме того, его также используют в качестве растительного масла и для приготовления соусов и заправок. Семена кунжута также известны своей способностью улучшать вкус пищи.
Мощные питательные свойства семян кунжута включают их способность улучшать здоровье сердца, снижать кровяное давление, укреплять кости, улучшать мужскую фертильность и управлять диабетом.Они также помогают вылечить нарушения сна, улучшают пищеварение, уменьшают воспаление, улучшают здоровье дыхательных путей, помогают в уходе за зубами, а также лечат депрессию и хронический стресс.
Что такое семена кунжута?
Семена кунжута ( Sesamum indicum ) — крошечные съедобные семена растения рода Sesamum , произрастающего как в Индии, так и в Африке. Они считаются старейшей масличной культурой в мире и выращиваются более 3500 лет. Эти семена имеют ореховый вкус, и их можно купить как очищенные, так и неочищенные.
Их обычно добавляют в салаты в качестве начинки для хлеба и зерновых продуктов, крекеров, суши, тортов, супов или в качестве панировки для рыбы и мяса. Кроме того, кунжутное масло, получаемое из семян, является богатым источником питательных веществ, обладающих как слабительными, так и смягчающими свойствами.
Сами семена очень маленькие, всего 3-4 мм в длину и 2 мм в ширину, но при этом ежегодно производится 3,85 миллиона метрических тонн. Семена изначально находятся в черной оболочке внутри стручка. После того, как они будут удалены, с них необходимо избавиться от панцирей.Они бывают самых разных цветов в зависимости от сорта или сорта кунжута.
Семена кунжута являются богатым источником натуральных масел, лигнанов, антиоксидантов, белка, пищевых волокон, а также витаминов и минералов, таких как кальций, железо, калий, фосфор, магний, витамины группы B и витамин E согласно USDA.
Кроме того, эти крошечные семена богаты мощными аминокислотами, такими как триптофан, и полифенолами, сжигающими жир, такими как сезамин и сезамол.Исследователь доктор Ферейдун Шахиди , автор более 600 опубликованных научных работ, продемонстрировал значительную антиоксидантную активность кунжутных продуктов в одном из своих исследований в журнале Food Chemistry .
Преимущества семян кунжута
Широкий спектр полезных свойств этих семян более подробно описан ниже.
Уход за кожей
Семена кунжута содержат цинк, жизненно важный компонент в образовании коллагена, укрепляющего мышечную ткань, волосы и кожу.Кроме того, кунжутное масло содержит витамин Е, который уменьшает появление ожогов и следов на коже, а также помогает избежать признаков преждевременного старения.
Здоровье волос
Семена кунжута богаты растительными полифенолами, которые способствуют здоровью волос. Масло семян кунжута часто втирают в кожу головы, чтобы уменьшить преждевременное поседение и ускорить рост волос из-за наличия витаминов и минералов. Аминокислоты и антиоксиданты в этом масле помогают вернуть блеск тусклым волосам.
улучшает здоровье сердца
Согласно нескольким исследованиям, натуральные маслорастворимые растительные лигнаны, присутствующие в этих семенах, помогают снизить гипертонию.Это, в свою очередь, помогает снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и предотвращает различные сердечные заболевания. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Review , говорится, что эти биоактивные фенольные соединения растений находятся в самой высокой концентрации в семенах льна и кунжута. Кроме того, магний давно известен как сосудорасширяющее средство (средство, снижающее кровяное давление), и эти семена содержат этот важный минерал. Семена кунжута содержат до 25% дневной нормы магния в одной порции.
с высоким содержанием волокна
Семена кунжута содержат значительное количество клетчатки, которая является важным элементом здорового пищеварения. Он может уменьшить такие состояния, как запор и диарея, одновременно защищая здоровье вашей толстой кишки и снижая риск желудочно-кишечных заболеваний. Клетчатка также благотворно влияет на ваше сердце, удаляя опасный холестерин ЛПНП из артерий и кровеносных сосудов, тем самым выступая в качестве защитного агента от атеросклероза, сердечных приступов и инсультов.
Справляется с диабетом
Семена кунжута содержат магний, важный минерал, который помогает снизить вероятность диабета 2 типа. Он также регулирует кровяное давление и помогает улучшить чувствительность к инсулину. Кроме того, было показано, что кунжутное масло положительно влияет на действие различных лекарств, таких как глибенкламид, на пациентов, страдающих диабетом 2 типа. Он улучшает функциональность лекарства и регулирует уровень инсулина и глюкозы в организме. Этот процесс помогает контролировать симптомы диабета, согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Nutrition.
Повышает здоровье костей
Кунжут — богатейший источник большинства неорганических питательных веществ, говорится в отчете, опубликованном в журнале Американского общества химиков-нефтяников. Впечатляющий уровень необходимых минералов, таких как цинк, кальций и фосфор, может стать серьезным стимулом для здоровья ваших костей. Эти минералы являются неотъемлемой частью создания нового костного материала, а также укрепления и восстановления костей, ослабленных травмой или возникновением изнурительных состояний костей, таких как остеопороз.
Улучшает здоровье полости рта
Возможно, наиболее заметным действием семян кунжута является их сильное воздействие на здоровье полости рта. Масло с кунжутным маслом оказывает сильное антибактериальное и вяжущее действие на все аспекты здоровья полости рта. Это также тесно связано с уменьшением присутствия бактерий Streptococcus , распространенных бактерий, которые могут нанести ущерб вашей ротовой полости и другим частям вашего тела.
Повышает фертильность у мужчин
Семена кунжута, добавленные в рацион мужчин, улучшают качество спермы и увеличивают мужскую фертильность.Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Journal of Research in Medical Sciences , показало, что 25 бесплодным мужчинам в возрасте от 27 до 40 лет давали семена кунжута в течение трех месяцев. Они показали значительное улучшение количества и подвижности сперматозоидов.
Снижает воспаление
Высокое содержание меди в семенах кунжута помогает уменьшить воспаление суставов, костей и мышц, тем самым способствуя предотвращению боли, связанной с артритом. Кроме того, медь является важным минералом для укрепления кровеносных сосудов, костей и суставов.Наконец, медь необходима для правильного усвоения железа, ключевого компонента гемоглобина. Таким образом, правильное содержание меди в организме улучшает кровообращение и гарантирует, что системы органов всего тела получают достаточно кислорода для правильного функционирования.
Повышает метаболическую функцию
Семена кунжута содержат большое количество белка, который расщепляется и собирается из частей в белки, пригодные для использования в организме человека. Это увеличивает общую силу, здоровый рост клеток, подвижность, уровень энергии и улучшает метаболическую функцию.Это подтверждается исследованиями, опубликованными в журналах Journal of Agricultural и Food Chemistry .
Есть семена кунжута
Семена кунжута можно использовать по-разному. Их можно употреблять следующими способами:
Кунжутное масло также очень популярно и эффективно в качестве натуральных лечебных средств, от местного применения на теле до использования масла в качестве противовоспалительного вещества. Теперь давайте подробно рассмотрим некоторые из часто задаваемых вопросов.
Как жарить кунжут?
Семена кунжута можно очень легко поджарить.Разложите семена в кастрюле (не более чем по 1 чашке за раз) и убедитесь, что они продолжают двигаться непрерывно и не подгорают. Вам нужно, чтобы семена были красивого ровного коричневого цвета. Если вы почувствуете резкий или резкий запах, они начали гореть. Вы также можете положить их на противень и готовить при температуре 350 F примерно 10-12 минут.
Где купить семена кунжута?
Вы можете купить семена кунжута во всех основных продуктовых магазинах и магазинах натуральной здоровой пищи. В основном, семена кунжута доступны повсюду, так как они являются одними из самых популярных видов семян в мире.От GNC и Walmart до самых маленьких травников и практиков естественного здоровья, семена кунжута легко найти.
Как есть черные семена кунжута?
Вы должны замочить семена черного кунжута в воде на ночь, чтобы они легко усваивались. Затем вы можете посыпать ими салаты, йогурт или даже смешать их с коктейлем.
Побочные эффекты
Побочные эффекты семян кунжута проявляются только тогда, когда они потребляются в очень больших количествах.К ним относятся:
Аллергия: Чрезмерное употребление семян кунжута может вызвать раздражение желудка и толстой кишки.
Уровень сахара в крови: Людям, страдающим диабетом, следует соблюдать осторожность, поскольку семена кунжута могут повышать уровень сахара в крови. Однако для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования.
Примечание: Семена кунжута не являются орехами, хотя многие люди относятся к ним именно так. Причина этого — наличие аналогичных аллергенных химикатов и белков, которые также содержатся в орехах.Поэтому, если у вас аллергия на некоторые виды орехов, было бы разумно поговорить со своим врачом о семенах кунжута.
Факты и вкусы одного из самых универсальных культур
Изготавливают вино в качестве подношения богам, запекают в современный хлеб и печенье, прессуют в питательное масло: нет никаких сомнений в том, что семена кунжута — это разнообразная культура с богатой и яркой историей и разнообразием использования.
В этом блоге мы продемонстрируем вкус, историю и распространенное использование семян кунжута, а также обсудим множество способов его использования сегодня.
Ароматизатор
Семена кунжута имеют мягкий сладкий ореховый вкус и приятный хруст при употреблении в пищу целиком. Их часто запекают или поджаривают, чтобы усилить миндальный вкус и аромат и сделать семена более заметными в блюдах.
Масло кунжутного семени бледно-желтого цвета без запаха со слабым мягким ореховым привкусом, что делает его идеальным для приготовления блюд и отличным дополнением к картофелю фри и блюдам в азиатском стиле.
Когда вы едите семена кунжута разного цвета, вы заметите, что их вкус немного различается.Например, семена черного кунжута имеют более землистый вкус, чем другие цвета.
Внешний вид
Семена кунжута находятся внутри плода кунжута, который представляет собой продолговатый стручок с гребнями, содержащий маленькие овальные семена размером около дюйма в длину. Чтобы удалить семена из стручка, плоды кунжута сушат, в результате чего он начинает открываться, что позволяет легко вытряхнуть семена. Семена кунжута покрыты шелухой более темного оттенка, чем само семя, и чаще всего их удаляют перед употреблением.Когда семена кунжута открываются из шелухи, они могут быть белыми, черными, красными, коричневыми или желтовато-коричневыми. в зависимости от сорта самого кунжута. Большинство семян кунжута, которые вы увидите в США, имеют кремово-белый цвет, в то время как семена черного кунжута чаще всего используются в китайской кухне.
История
Семя кунжута — древний урожай, который упоминается в религиозных текстах и баснях. На резных рисунках изображены семена кунжута, брошенные в большие горшки с едой. Исторические документы рассказывают о времени, когда семена кунжута использовались в очищающих ритуалах как символ бессмертия в погребальных церемониях.Во время войн семена кунжута были нормированы для солдат, которым требовалась сила для выживания в тяжелых условиях.
Истоки
Семена кунжута получают из растения Sesamum Indicum . Это растение, произрастающее на Зондских островах в Индонезии, является старейшим известным масличным растением в истории и культивируется уже более 4000 лет. Из Индонезии семена кунжута попали в Китай, Египет, Индию и Японию. Данные свидетельствуют о том, что добыча масла из семян кунжута восходит к 900-700 годам до нашей эры на востоке Турции, и что оно использовалось в Китае не менее 2000 лет.
Компания Pacific Spice поставляет семена кунжута из Индии, Мексики и Гватемалы, которые являются основными поставщиками семян кунжута в США. Способность растения выживать без воды в очень жарких и засушливых условиях делает его отличным урожаем для регионов с условия, похожие на пустыню, в которых иначе не было бы урожая.
Качество, источники и безопасность
Pacific Spice специализируется на производстве специй высочайшего качества. Для этого мы закупаем качественные цельные семена, обрабатываем и очищаем их на месте.Под нашим полным контролем мы можем гарантировать, что наши строгие методы производства намного превосходят стандарты качества американских производителей продуктов питания. В результате получается чистый, без примесей и примесей продукт, который станет ароматным дополнением к вашим любимым блюдам.
Хранение
Семена кунжута всегда следует хранить в герметичном контейнере в сухих, темных и прохладных условиях.
При хранении в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике семена кунжута хранятся до 3 или 6 месяцев соответственно.При хранении в герметичном контейнере в морозильной камере семена кунжута могут храниться до года.
Использование и питание
Семена кунжута
Обладая высоким содержанием витамина B1, диетической клетчаткой (полезной для пищеварения), высокой концентрацией полиненасыщенных (полезных) жиров, а также множеством витаминов и минералов, семена кунжута используются для различных пищевых целей.
Многие люди любят поджаривать или запекать семена кунжута, чтобы подчеркнуть ореховый вкус и добавить их в качестве декоративного украшения к пикантным блюдам.В китайской кулинарии семена кунжута используются для покрытия продуктов, придавая им хрустящий внешний вид. В США вы, вероятно, найдете семена кунжута в крекерах, заправках для салатов, супах, блюдах из риса и булочках для гамбургеров.
Второй ингредиент хумуса — это тахини (или тахина), а тахини почти полностью (как вы уже догадались) состоит из семян кунжута , измельченных и превращенных в пасту. У нас не было бы хумуса без семян кунжута!
Кунжутное масло
Кунжутное масло — очень популярное масло для приготовления пищи, потому что семена кунжута содержат около 50% нелетучего масла, что делает его очень стабильным при высоких температурах.Его обычно используют при жарке на сильном огне, например, при жарке, а также в азиатской кухне.
Кунжутное масло также известно своими свойствами по уходу за кожей и используется в Индии из-за его увлажняющих и антиоксидантных свойств, а также в качестве ингредиента мыла и косметики.
Мы оставим вам еще один забавный факт об использовании: Цветки кунжута можно прессовать для создания духов!
Поговорим о универсальности.
PSC Семена кунжута
В Pacific Spice мы продаем цельные семена кунжута разных цветов:
Hulled (Белый)
Поджаренный без шелухи
Натуральный
Черный
Независимо от того, выберете ли вы только один или попробуете все сорта, мы призываем вас проявить фантазию и найти свои собственные излюбленные варианты использования давно известного и универсального семени кунжута.
Может быть, это блюдо из вашей страны или вы только что изобрели. У вас есть любимое блюдо, в которое входят семена кунжута? Присоединяйтесь к нам в Instagram и делитесь!
Жареные семена кунжута | Жареные семена кунжута
Масляные и насыщенные обжаренные семена кунжута — это мягкие, плоские, крошечные каплевидные семечки, которые растут в плодах цветущего кунжута. Их аромат тонкий, легкий, ореховый и слегка маслянистый. Эти семена кунжута поджариваются, что придает ореховый вкус семенам, добавляя легкую карамелизацию к скорлупе и удаляя часть общего содержания влаги.Это концентрирует и усиливает аромат, подчеркивая маслянистую древесину и аромат умами этого маленького семени. Наши поджаренные семена кунжута содержат от 50 до 60% кунжутного масла, которое обладает антиоксидантными свойствами и богато витаминами группы B.
Семена кунжута — одна из старейших в мире преднамеренно собранных культур, которые ценятся за их масло. Археологические раскопки в Индии обнаружили доказательства того, что кунжут стал одомашненным урожаем 5000 лет назад. 4000 лет назад он уже продавался, а 3600 лет назад он упоминался как лекарственный препарат в Египте.Еще 2750 лет назад кунжут выращивали специально для отжима масла. Поскольку он морозостойкий и может расти в самых разных условиях — он может расти в засуху, в жарких зонах, поглощая воду из окружающей среды, которая оседает в земле из-за влажности, или во время сильных дождей — его называют «выжившим». урожай », устойчивый и устойчивый.
Советы с нашей кухни
Поджаренные семена кунжута обычно встречаются в США для украшения верхних частей хлеба и в качестве хрустящей корочки на рогаликах, но они используются в кухнях по всему миру.Измельчите в пасту, чтобы создать приправу тахини, которую затем можно использовать для приготовления ближневосточных соусов хумус или баба гануш, в качестве соуса к овощам, намазать на булочке для настоящего средиземноморского бутерброда с рыбой или смешать с лимоном для орехового блюда. терпкий винегрет. Смешать с солью для японской приправы соль гомасио . Используйте гомасио или целые семена там, где вам нужен ореховый хруст; он отлично сочетается с овощами, такими как тушеные зеленые бобы или жареная морковь. Посыпьте семенами курицу или свинину, помешивая, или используйте в качестве покрытия для запеченных куриных пальчиков.Смешайте семена с медом или кукурузным сиропом и дайте им застыть в конфетах.
Наши поджаренные семена кунжута выращивают в Индии.
Этот продукт сертифицирован как кошерный.
Хотите получить дополнительную информацию?
Ты свихнулся? Японские приправы Индийские специи и приправы Кунжут: новые подходы к улучшению урожая
Ингредиенты: семена кунжута
Жареные семена кунжута | Cookstr.com
Рецепт из одного ингредиента? Нет ничего проще!
Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео
.
Примечание редактора: Когда дело доходит до приготовления собственных поджаренных семян кунжута, этот рецепт не может быть проще! В этом рецепте есть только один ингредиент, и его приготовление не займет много времени.После того, как вы закончите поджаривать и семена полностью остынут, вы также можете сохранить их для использования в будущем. Семена можно использовать во множестве соусов и других блюд, включая этот рецепт соевого соуса с приправами. В следующий раз, когда вам захочется приготовить гарнир или основное блюдо, вы будете рады, что этот рецепт под рукой и готов к использованию!
Семена кунжута — один из основных продуктов корейской кухни. Хотя вы можете купить уже поджаренные семена, аромат будет намного лучше, если вы поджарите их самостоятельно.Это легко сделать, и их поджаривание придаст им чудесный ореховый вкус. Они будут храниться месяцами в герметичном контейнере в холодильнике, но еще дольше хранятся в морозильной камере.
На 1 стакан
Пять ингредиентов или меньше Да
Вкус и текстура Хрустящая, ореховая
Инструкции
Поместите семена в тяжелую сковороду на очень слабый огонь.Деревянной ложкой или лопаткой перемешайте семена кунжута, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми. Будьте осторожны, так как во время поджаривания семена иногда выскакивают на сковороду.
Снимите с огня и дайте семенам остыть до комнатной температуры. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.
Вариант
Вы можете раздавить семена перед хранением для использования в определенных рецептах.Используйте ступку с пестиком, блендер или кухонный комбайн, чтобы раздавить семена. Семена кунжута, хранящиеся в холодильнике или морозильной камере, будут храниться дольше.
2005 Сесилия Хэ-Джин Ли
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Как вырастить семена кунжута
Две котлеты из говядины, специальный соус, листья салата, сыр, соленые огурцы, лук на булочке.Не хватает определенного кольца, не так ли? Семена кунжута — хорошо известный гарнир для булочек для гамбургеров, но выращивание крошечных семян имеет богатую кулинарную историю, насчитывающую тысячи лет.
Ореховые семена кунжута ( Sesamum indicum ) считаются одними из самых старых возделываемых масличных культур. Кунжут, выращенный для приправы на Ближнем Востоке, имеет множество применений. Кунжутное вино когда-то было обычным явлением и использовалось в медицине в Древнем Египте более 3500 лет назад.А это засухоустойчивое растение выращивают в Китае почти 5000 лет.
«Супер семена» кунжута полны энергии и богаты витаминами, содержащими белок, магний, калий, витамины B и E и кальций. Его кулинарная ценность по-прежнему высока на Ближнем Востоке, а семена кунжута теперь выращивают и употребляют во всем мире.
Выращивание кунжута (также называемого бенне) в домашних условиях может дать отличные урожаи благоприятных для пищевых продуктов семян и является особенно привлекательной культурой для садоводов, сталкивающихся с проблемами жары или засухи в летние месяцы.Хотя этот однолетник лучше всего растет на богатой, хорошо дренированной почве, он может хорошо расти и на песчаных участках с нейтральным pH, если во время прорастания поливать его большим количеством воды.
Кунжуту требуется 100-135 дней для достижения зрелости, а запуск растений в помещении за несколько недель до последних заморозков гарантирует успешный урожай. Проращивайте растения в помещении, высадив семена на ¼ дюйма в густую питательную среду. Во влажном состоянии растения прорастут через 10-14 дней и будут готовы к пересадке, когда температура на улице достигнет 70 градусов.
После укоренения кунжут устойчив к засухе и вырастает до 3-5 футов или выше с белыми, а иногда и розовыми цветами. Сажайте кунжут на ярком солнечном свете на расстоянии 2–3 футов друг от друга, чтобы обеспечить здоровое развитие. После укоренения кунжут может хорошо развиваться даже при высоких температурах и небольшом количестве воды.
Со временем цветы превратятся в десятки удлиненных семенных коробочек. Семена готовы к сбору, когда стручки становятся коричневыми и начинают раскрываться.Зрелые семенные коробочки нежные, и их следует собирать осторожно, чтобы избежать потери семян. После сбора семена можно лущить путем их сушки перед шелушением или замачивания в воде на ночь для размягчения шелухи (так называемое «влажное» шелушение).
Семена кунжута из сада можно использовать во всем, от тахини до выпечки, придавая особый аромат и большую порцию питательных веществ, доставленных в крошечной упаковке.
черных семян кунжута — это нечто большее, чем просто украшение: NPR
Азиатская и ближневосточная кухни веками использовали семена кунжута как в соленых, так и в сладких блюдах.Тем не менее, для многих американцев семена кунжута, похоже, имеют немного больше пользы, чем что-то, что можно посыпать поверх булочки или буханки хлеба.
Когда я был ребенком, я питал к ним тайную любовь. Я снимал их со своих булочек для гамбургеров, одну за другой, наслаждаясь приятным вкусом каждого ядра, когда я его откусил. Когда мы посетили нашу любимую местную пекарню, все остальные ахали от липких палочек корицы и торта с желе. Мне? Мне очень понравились палочки кунжута, короткая коса из подслащенного теста, пропитанная глазурью и усыпанная обильно посыпанными семенами.Я подумал, что я странный, потому что никто другой не обратил внимания на эти скромные усилители вкуса.
Помимо этого раннего введения в виде палочек кунжута, в США было мало вещей, демонстрирующих сладкий, слегка ореховый вкус кунжута. Теперь американские повара используют этот недооцененный вкус, иногда заимствуя из других культур и находя восхитительные способы подать их на американский стол.
Более того, я вижу блюда, приготовленные из экзотических семян черного кунжута, которых я никогда не испытывал, когда рос.Я впервые начал замечать эти красивые темные драгоценности несколько лет назад, когда они начали присоединяться к своим бледным братьям на булках в модных ресторанах. Затем постепенно их стали добавлять в соусы и корочку для тунца. И, наконец, самое важное: кунжутный вкус подается в чашке мороженого с черным кунжутом в местной джелатерии. Это аромат, который довольно часто встречается в японских вкусах, но я был взволнован, увидев, что он преодолевает культурный барьер.
Рина Рапуано — писатель-фрилансер и обозреватель ресторанов из Вашингтона, округ Колумбия.C. Она регулярно пишет статьи для сайта Food Network’s CityEats и журнала Capitol File , а также много пишет для отдела питания The Washington Post и журнала Washingtonian . Когда она не таскает мужа и двоих детей в рестораны, она обычно готовит на кухне, печет или крадет печенье. Найдите Рапуано в Твиттере по адресу @rinarap.
Ноа Дэн, основатель и генеральный директор Pitango Gelato в Вашингтоне, округ Колумбия.С., выросший в Израиле, говорит, что кунжут гораздо более распространен на Ближнем и Дальнем Востоке, чем здесь.
«Это гораздо более важный продукт диеты, чем здесь», — говорит Дэн. «Но когда он используется в конфетах, это отличный аромат».
Дэн говорит, что вкус зависит от многих факторов, в том числе от того, используете ли вы белый или черный (или желтый или красный) кунжут, поджариваете ли вы его, и от качества поставщика. Для домашних поваров их часто можно найти на азиатских и ближневосточных рынках, а также в отделе оптовых специй в некоторых специализированных магазинах, если не в обычном супермаркете.
Как и многие люди, Дэн говорит, что черный кунжут имеет немного более ореховый вкус, чем его белый аналог.
«Люди из стран, которые привыкли к кунжуту, чувствуют себя так, как будто они возвращаются домой», — сказал он, когда его спросили, как клиенты отреагировали на аромат. «Всем это нравится, но у некоторых есть настоящая тяга».
Вкус, текстура и традиции — не единственные причины включить семена кунжута в свой рацион. Семена «являются отличным источником многих необходимых минералов, а также очень хорошим источником витамина B1 (тиамина) и пищевых волокон», — пишет диетолог Микеле Тюркотт в LiveStrong.ком статья. Кроме того, по ее словам, они богаты незаменимыми микроэлементами, медью и цинком, а также кальцием, особенно неочищенными семенами. Она также утверждает, что они содержат два вещества, снижающие уровень холестерина.
Какой бы ни была причина, черный кунжут заслуживает внимания. Он терпеливо ждал в американских крыльях на протяжении десятилетий.
Чайный торт с черным кунжутом и грушей
Как вы уже догадались по фотографии, дети определенного возраста, скорее всего, будут задирать нос от этого влажного орехового пирога — особенно если вы достаточно любезны, чтобы предупредить их, что это не шоколад.Но если вы заставите их попробовать, они могут даже признать, что им это нравится. Этот рецепт адаптирован из рецепта, опубликованного в журнале Bon Appetit в марте 2012 года.
1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатной температуры, плюс еще для смазывания сковороды
1 (средняя) плотная, но спелая груша Bosc, очищенная, с сердцевиной, нарезанная кубиками 1/4 дюйма
Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте маслом форму размером 9 на 5 на 3 дюйма. Взбейте 1 1/2 стакана муки, миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 2 столовые ложки кунжута в средней миске.
Измельчите оставшиеся 1/2 стакана семян кунжута в мельнице для специй или кухонном комбайне примерно 2 минуты до образования густой пасты, примерно 2 минуты.
С помощью электрического миксера взбейте 1/2 стакана сливочного масла и 1 1/3 стакана сахара в большой миске до однородного состояния в течение 2–3 минут. Добавьте кунжутную пасту и взбивайте, иногда соскребая со стенок миски, 1-2 минуты до однородного состояния.Добавьте яйцо и яичный желток. Взбивайте, пока не станет более бледным и пушистым, 3-4 минуты.
На низкой скорости взбить мучную смесь в три порции, чередуя с пахтой в две порции, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешайте грушу с оставшимися 2 столовыми ложками муки в небольшой миске; сложить в тесто.
Выпекайте до тех пор, пока тестер не выйдет чистым, когда он вставлен в центр, примерно 1 час 40 минут, хотя начать тестирование примерно через 1 час 20 минут.Дать остыть в сковороде на решетке.
Черная лапша соба с кунжутом и хрустящей капустой
Со всеми доступными рецептами сладкого кунжута я хотел попробовать рецепт пикантного, в котором были бы показаны семена. Я адаптировал это блюдо с лапшой из блюда, опубликованного блоггером по супу лука-пореем Диной Авила, которая адаптировала его из Super Natural Every Day Хайди Суонсон (Ten Speed Press, 2011). Авила говорит, что добавила хрустящую капусту и успешно заменила мирин щепоткой сахара.Я использовал поджаренное кунжутное масло и обычный рисовый уксус, так как это то, что у меня было под рукой.
1 1/2 столовой ложки сёю (Японский соевый соус, продается в специализированных магазинах или на азиатских рынках)
1 1/2 чайной ложки мирина
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки коричневого рисового уксуса
1/8 чайной ложки порошка чили
Крупные щепотки хлопьев красного перца
Морская соль
12 унций лапши соба
1 лук-порей, тонко нарезанный
1 пучок капусты, тщательно высушенный, разорванный на небольшие кусочки, толстые стебли удалены
Кунжутное масло
Морская соль
Поджарить семена подсолнечника и семена кунжута на среднем огне на сухой сковороде, часто помешивая, до появления аромата, или около 5 минут.Вылейте поджаренные семена в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут песчинками. Добавьте сахар, шою, мирин, кунжутное масло, уксус коричневого риса, порошок чили и хлопья красного перца. Пульсируйте до однородного состояния.
Перелить в миску или банку и отставить.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте лапшу соба. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Слейте воду, оставив около 1/3 стакана воды для лапши, и промойте лапшу прохладной водой.
Добавьте все, кроме 1 столовой ложки кунжутной пасты в горячую воду для лапши.Положите лапшу и примерно половину нарезанного лука-порея в большую миску и перемешайте с кунжутной пастой и водной смесью. Если паста кажется комковатой, добавьте еще немного воды, пока она не превратится в соус.
Подавать горячим с ложкой кунжутной пасты, нарезанным луком-пореем и хрустящей капустой.
Для капусты разогрейте духовку до 350 градусов. Смешайте очень сухую капусту со столовой ложкой кунжутного масла и несколькими щепотками морской соли. Выпекайте примерно 15-20 минут, пока капуста не станет хрустящей, а ее края не начнут обугливаться.
Мороженое с черным кунжутом с профитролями и творогом из юзу-имбиря
Отчаявшись сфотографировать что-то другое, кроме черноватой массы, я был рад найти этот красивый и восхитительный рецепт в блоге под названием Savory Sweet Living. Я адаптировал его из блоггера Маргарет Чен , которая приготовила его из рецепта мороженого от Дайаны Куан (из The Chinese Takeout Cookbook , Ballantine Books, 2012) и рецепта лимонного творога от шеф-кондитера и писателя Ника Мальджери. .Юдзу — японский цитрус, но даже Whole Foods никогда о нем не слышала. Попробуйте Amazon, если поблизости нет азиатского рынка, или используйте свежий лайм или апельсиновый сок, или их комбинацию. Я уменьшил вдвое рецепт профитролей, зная, что никогда не должен есть почти 20 бутербродов с мороженым. Мороженое нужно начинать на день вперед.
Мороженое с черным кунжутом
На 1 кварту
2 стакана жирных сливок
3/4 стакана сахара
1/8 чайной ложки соли
2 стакана цельного молока
1/2 чайной ложки чистой ванили экстракт
1/4 стакана семян черного кунжута
Смешайте 1 стакан жирных сливок, сахара и соли в средней кастрюле на среднем или медленном огне.Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Перелейте смесь в миску. Добавьте оставшийся 1 стакан жирных сливок, молока и ванильного экстракта. Накройте и охладите не менее 3 часов или на ночь.
Когда смесь остынет, измельчите семена кунжута в чистой мельнице для специй. Вылейте смесь в мороженицу, медленно всыпьте молотые семена черного кунжута и взбейте в соответствии с инструкциями производителя. Перелейте мороженое в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозьте не менее 4 часов или на ночь.
Профитроли
Получается около 8
1/2 стакана воды
1/2 стика несоленого сливочного масла
1 столовая ложка сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана универсальной муки
2 больших яйца
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте воду, масло, сахар и соль в средней кастрюле и доведите до полного кипения, периодически помешивая. После закипания снимите кастрюлю с огня и всыпьте всю муку, помешивая до однородной массы.Поставьте сковороду на средний или слабый огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока тесто не высохнет, и отодвиньте к стенке кастрюли. Снимите с огня и дайте остыть.
Положите тесто в настольный миксер с лопастной насадкой. Перемешивайте на средней скорости, добавляя по 1 яйцу, пока оно полностью не впитается, прежде чем добавлять еще одно яйцо.
После того, как яйца полностью перемешаны, поместите тесто в кондитерский мешок и выложите кружки диаметром 1 1/2 дюйма на противень для печенья, покрытый силиконовым ковриком.Выпекать 15-20 минут до слегка золотистого цвета. Остудите и отложите в сторону.
Yuzu-Ginger Curd
На 1/4 стакана
1/4 стакана сока юзу
1/4 стакана сахарного песка
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 больших яичных желтка
2 чайных ложки свежий имбирь, тертый
Смешайте в кастрюле сок юдзу, сахар и масло и доведите до кипения на среднем огне.
В отдельной миске взбейте яичные желтки.Добавьте четверть кипящей жидкости к яичным желткам, взбивая, чтобы они успели. Оставшуюся жидкость снова довести до кипения на медленном огне. Взбейте яичную смесь в сковороде и взбивайте, пока она не загустеет. Добавьте тертый имбирь. Продолжайте взбивать; не позволяйте творогу закипеть, иначе он взболтется.
Перелейте творог юдзу в чистую миску, прижав полиэтиленовую пленку к поверхности, чтобы предотвратить образование корки. Охладите и отложите в сторону.
Для сборки разрежьте профитроль пополам, положите в него шарик мороженого с черным кунжутом, затем положите на тарелку немного творога юзу.
Трава, кунжут — Берпи
Краткое описание
Семена кунжута придают ореховый привкус и аромат.
Полное описание
Вы открыты для кунжута? Мы любим кунжут — безупречный ореховый вкус, аромат — во всех смыслах. Добавленный непосредственно перед подачей, посыпка слегка (и осторожно) обжаренными семенами кунжута придает ароматный, ароматный оттенок сладким и соленым блюдам. В Японии семена кунжута используются в качестве дополнения к традиционным вегетарианским блюдам и являются любимой приправой тофу.В Китае кунжутное масло, извлекаемое из семян, ценится при приготовлении жареных блюд. Семена кунжута добавляют орехов в заправки для салатов; Семена, превращенные в пасту, — вот что такое тахини. Привлекательное прямое однолетнее растение размером 3-4 фута, украшенное гирляндами противостоящих широких копьевидных листьев, дает сияющий вид трубчатых желтых (или иногда белых, голубых или пурпурных) цветов. Когда стручки созревают на растении, примерно в середине сентября, они естественным образом раскалываются, высвобождая множество семян грушевидной формы, что упрощает сбор урожая.Выращенный с 3500 г. до н.э., возможно, самый ранний из возделываемых масличных культур, этот «уцелевший урожай» может расти там, где больше ничего не даст — даже на окраине пустыни.
Купить этот товар
Элемент #
Товар
Заказ
Количество
Цена
Номер товара: 55310A?
Заказ: 1 Шт. (500 семян)
Свойства продукта
солнце Количество солнечного света, необходимое для этого продукта ежедневно, чтобы хорошо работать в саду.Полное солнце означает 6 часов прямого солнечного света в день; частичное солнце означает 2-4 часа прямого солнечного света в день; тень означает, что прямых солнечных лучей мало или нет.
Полное солнце
Дней до погашения Среднее количество дней от начала активного роста растения в саду до ожидаемого времени сбора урожая.
120-150 дней
Жизненный цикл Это относится к тому, является ли растение однолетним, двухлетним или многолетним. Однолетние растения завершают свой жизненный цикл за один год; двулетние растения дают листву в первый год и цветут и идут на семена во второй год; многолетники могут жить более двух лет.
Ежегодный
Высота Типичная высота этого продукта в зрелом возрасте.
36-48 дюймов
Распространять Ширина растения в зрелом возрасте.
6-10 дюймов
Посевной метод Это относится к тому, следует ли сеять семена рано в помещении, а саженцы пересаживать на улицу позже, или семена следует высевать прямо в саду в рекомендованное время для посадки.
Балык из свинины — описание, состав, калорийность и пищевая ценностьБалык из свинины — мясной деликатес, приготовленный из засоленной, а затем провяленной свинины. Как правило, для его изготовления используется мясо молодых животных …
Балык из свинины — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Балык из свинины — мясной деликатес, приготовленный из засоленной, а затем провяленной свинины. Как правило, для его изготовления используется мясо молодых животных с минимальным содержанием соединительных, мышечных и жировых тканей. Специфический способ кулинарной обработки придает мясу оригинальный вкус и аромат.
Изготовление
Для изготовления балыка в домашних условиях лучше всего использовать мясо, взятое из тех частей туши домашней свиньи, которые в процессе жизни животного подвергались минимальной физической нагрузке. Как правило, это спинная и поясничная части, корейка, вырезка, шейка, передняя хребтовая часть. Сначала мясо солится в течение 3-5 дней, а затем натирается различными специями и приправами. В большинстве случаев это чеснок, паприка, кориандр и черный молотый перец. Далее мясо оборачивается в любую тонкую хлопчатобумажную ткань и перевязывается нитками или тонкой веревкой, после чего оставляется на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении при температуре 15-20 градусов по Цельсию на 4-6 дней.
Калорийность
В 100 граммах балыка из свинины содержится около 280 ккал.
Состав
Химический состав балыка из свинины отличается повышенным содержанием белков, жиров, холестерина, витаминов (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, селен).
Как готовить
Будучи готовым к употреблению в “свежем” виде, балык из свинины, тем не менее, достаточно часто используется при приготовлении достаточно большого числа блюд. Чаще всего данный мясной деликатес применяется для изготовления холодных закусок, салатов, а также некоторых видов пиццы. Нередко его можно встретить в составе жареных, отварных и тушеных горячих блюд из овощей и других пищевых продуктов растительного происхождения, в частности, из макаронных изделий. При этом его рекомендуется добавлять в них на заключительном этапе их приготовления, буквально за несколько минут до их полной готовности. Это обусловлено тем, что продолжительная термическая обработка придает балыку из свинины излишнюю сухость и жесткость.
Как подавать
Балык из говядины, как и большинство других мясных изделий с аналогичными органолептическими свойствами, подают, как правило, в качестве дополнительного блюда, предварительно разрезав его на тонкие ломтики, как правило, вместе с кисло-сладкими или острыми соусами, а также хлебобулочными изделиями.
С чем сочетается
Балык из свинины хорошо сочетается с большинством овощей (картофелем, капустой, бобовыми), некоторыми фруктами, крупяными, макаронными и хлебобулочными изделиями, кисломолочной продукцией, грибами, безалкогольными и слабоалкогольными холодными и горячими напитками.
Как выбирать
При выборе балыка из свинины следует обращать внимание, прежде всего, на его внешний вид, а именно на отсутствие на его поверхности не только механических повреждений, но и каких-либо пятен и налета плесени. Еще одним фактором выбора является равномерность окраски среза. Кроме того, показателем качества балыка из свинины является плотная консистенция и отсутствие серых пятен.
Хранение
Балык из свинины необходимо хранить в холодильнике отдельно от других пищевых продуктов, предварительно поместив его в “дышащую” упаковку, например, пергаментную бумагу или перфорированный полиэтиленовый пакет. В таком виде данный мясной продукт остается пригодным к употреблению в пищу в течение одной-двух недель.
Полезные свойства
Высокая пищевая ценность балыка из свинины обусловлена тем, что при его изготовлении мясо не подвергается тепловому воздействию. Это позволяет сохранить большинство содержащихся в нем биологически активных веществ, которые, так или иначе, оказывают положительное воздействие на организм человека. При этом следует учитывать, что практически все полезные свойства балыка из свинины проявятся только при умеренном употреблении данного мясного деликатеса. В частности, он стимулирует процессы метаболизма, кроветворения, формирования костных и мышечных тканей, холестеринового обмена и гормональной активности, снижает нервную возбудимость, оказывает иммуностимулирующее, противовоспалительное и ранозаживляющее воздействие. Кроме того, балык из свинины окажется хорошим подспорьем при значительных физических нагрузках, обеспечив более интенсивное восстановление после них.
Ограничения при употреблении
Индивидуальная непереносимость, заболевания печени, язва, панкреатит, гастрит. При употреблении в чрезмерных количествах — ухудшение работы желудочно-кишечного тракта, повышение риска возникновения и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, ускорение процессов старения.
Балык свиной — состав, калорийность и фото рецепт, как приготовить в домашних условиях
Калорийность: 286 кКал.
Энергетическая ценность продукта Балык свиной: Белки: 15.4 г. Жиры: 24.9 г. Углеводы: 0 г.
Описание
Балык свиной готовят из корейки – часть туши, которая является очень нежной и считается деликатесной. На сегодняшний день этот продукт можно купить в магазине, да и ассортимент достаточно большой, но лучше всего готовить его самостоятельно дома.
Как выбрать?
Очень важно среди огромного разнообразия выбрать качественный свиной балык, чтобы он не принес вред организму. Первое что стоит проверить – это состав продукта. В нем должны находиться только натуральные компоненты: мясо и специи. Еще может присутствовать такое вещество, как нитрит натрия. Оно необходимо для поддержания цвета продукта. Есть только одно «но», этот консервант может накапливаться в организме, превращаясь во вредный токсин.
Оцените внешний вид свиного балыка:
Поверхность должна быть сухой, без слизи, плесени и каких-либо повреждений (см. фото).
Отдавайте предпочтение плотному и упругому варианту.
Посмотрите на цвет жира, он должен быть белым с легким розовым оттенком. Присутствие желтого цвета – это символ неправильного хранения и старости продукта.
Посмотрите на срез свиного балыка, на нем не должно находиться капель влаги, в противном случае вы можете быть уверены в нарушении технологии приготовления.
При возможности попросите продавца попробовать свиной балык. У продукта не должно быть постороннего запаха и вкуса. Наличие яркого аромата копчения – это признак того, что производитель пытается скрыть низкое качество мяса.
Если вы покупаете свиной балык в упаковке, то следите за тем, чтобы она была целостной и проверьте наличие маркировки, а также информации о производителе, сроке конечной реализации и способе хранения.
Использование в кулинарии
Свиной балык в кулинарии часто используют в качестве самостоятельной закуски. Еще его применяют в рецептах различных салатов, первых и вторых блюд. Используют слайсы балыка и для бутербродов. Оригинальный пряный аромат поможет добиться пикантного аромата и вкуса итогового блюда.
Приготовление свиного балыка в домашних условиях
Если вы хотите быть уверенными в качестве продукта, то лучше всего готовить балык в домашних условиях. Существует большое количество рецептов, как сделать такой мясной деликатес своими руками. Предлагаем рассмотреть один из них.
Итак, для приготовления балыка лучше всего купить свиную шею. Чем она жирнее, тем сочнее получится продукт. Чтобы приготовить балык в домашних условиях, помимо свиной шеи, необходимо взять 1,5 кг свинины, 4 зубка чеснока, 1 ч. ложку имбиря и столько же мускатного ореха, а также соль и перец.
Возьмите кусок мяса, обмажьте его специями и оставьте на ночь мариноваться в холодильнике. Возьмите рукав для запекания, положите в него мясо и хорошенько завяжите. Готовить в духовом шкафу балык необходимо в течение 1,5 ч при температуре примерно 170 градусов. За 10 минут до завершения процесса приготовления, стоит разрезать пакет и выдавить на мясо чеснок. После приготовления нужно оставить балык в духовке на 15 минут.
Употреблять свиной балык приготовленный в домашних условиях стоит уже в холодном состоянии.
Вред балыка свиного и противопоказания
Вред балык свиной может принести при употреблении его в слишком большом количестве, так как это может вызвать увеличение веса. Стоит учитывать, что часто недобросовестные производители добавляют в продукт сою и некоторые несовсем полезные пищевые добавки, которые могут стать причиной возникновения различных заболеваний.
При ежедневном употреблении свиной балык может спровоцировать развитие заболеваний желудка, печени и поджелудочной.
Противопоказания к употреблению такого мясного деликатеса есть у тех людей, которые придерживаются диетического питания, а также у людей, имеющих индивидуальную непереносимость такого продукта.
Фотографии продукта
Похожие продукты питания
Балык из свинины в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Кусок мякоти очистить от плёнок и жил. В рецепте использовалась свиная шея.
Шаг 2:
Тщательно натереть смесью соли и сахара.
Шаг 3:
Отправить мясо в ёмкость, например в кастрюлю или большую чашку. Можно немного посыпать душистым перцем.
Шаг 4:
Сверху накрыть тарелкой, диаметром меньше, чем кастрюля или чашка.
Шаг 5:
Соорудить пресс, чтоб мясо было постоянно под гнётом. В данном случае прессом послужила небольшая тыква. Можно использовать банку с водой. Отправить мясо в холодильник на трое суток. Периодически нужно проверять кастрюлю, сливать образовавшийся сок и переворачивать кусок мяса на другой бок.
Шаг 6:
Приготовить приправы. Смешать в небольшой ёмкости смесь перцев, хмели- сунели, кориандр. Можно добавить любимые специи по желанию.
Шаг 7:
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Шаг 8:
Кусок мяса достать из кастрюли. Хорошо обсушить его бумажными полотенцами или салфетками.
Шаг 9:
Натереть чесноком со всех сторон.
Шаг 10:
Далее натереть смесью приправ, тщательно, как бы втирая специи в мясо.
Шаг 11:
Завернуть мясо в марлю, сложенную в 2-3 слоя, либо в тонкую лёгкую ткань. Перевязать со всех сторон толстой ниткой или жгутом.
Шаг 12:
Подвесить за нитку в хорошо проветриваемом тёплом месте на 5-9 суток (зависит от того какая температура в помещении и насколько оно проветриваемо. Считается, что оптимальная температура для приготовления балыка от 4 до 15 градусов по Цельсию ).
На вторые сутки проверить не стала ли марля влажной от сока. Если такое произошло, то балык нужно завернуть в новую ткань. Так же нужно следить, чтоб на марлю не садились мухи и прочие насекомые.
Шаг 13:
В данном рецепте балык сушился на чердаке 8 суток.
Шаг 14:
Этого хватило, чтобы снаружи мясо стало подсохшее, а внутри осталось мягкое, но не сильно влажное.
Нарежьте балык тонкими кусочками и подавайте к столу.
Балык из свинины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим балык из свинины
Балык — это солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб, таких как белуга, кета, горбуша и другие. Но в последнее время некоторые производители копчёного мяса стали называть балыком сыровяленую мякоть свинины вдоль позвоночника, вероятно, из-за сходства приготовления.
Балык из свинины, а точнее полендвица относится к блюдам белорусской и польской кухни и представляет собой сыровяленую филейную вырезку. В основном готовится из свинины, но можно и из говядины. Нежное, подсушенное, солоноватое, пряное мясо полендвицы — отличная альтернатива покупной колбасе в виде мясной нарезки на праздничном столе, подсушите её сильнее, и она станет идеальной закуской к пиву.
Процесс изготовления балыка несложный, но потребует некоторого времени, и сможете порадовать своих родных вкусным натуральным мясным деликатесом.
Как приготовить «Балык из свинины» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Чтобы приготовить балык нам понадобится вырезка свинины, соль крупная, сахар, специи, чеснок, коньяк, марля и немного терпения. Вы можете не использовать коньяк, как в классическом рецепте. Коньяк придаёт мясу пряный аромат.
Шаг 2
Ссылка
Филе помыть, обсушить, по мере необходимости убрать плёнки, так как в последующем плёнки подсохнут, станут жёсткими и их будет трудно жевать. Сало можно не срезать, оно наоборот добавит мясу сочности. Чеснок раздавить через пресс для чеснока, добавить соль, сахар, специи и коньяк, всё тщательно перемешиваем.
Шаг 3
Ссылка
В глубокой миске натирающими движениями намазываем мясо получившейся смесью и ставим его под пресс, при комнатной температуре (но не выше 20°С), на 1 сутки, но не забываем через 12 часов перевернуть.
Шаг 4
Ссылка
Через сутки сливаем выделившуюся жидкость и ещё ставим под гнёт на 2-3 часа, чтобы лучше подсушить мясо. За это время подготавливаем марлю. Отрезаем такой кусок марли, чтобы мясо можно было завернуть в 3-4 слоя.
Шаг 5
Ссылка
Очищаем мясо от остатков соли и чеснока, заворачиваем его туго в марлю, придавая форму колбасы. По краям из марли делаем пели, за которые будем вешать вялиться мясо и переворачивать в процессе. Подвешиваем мясо в сухом, проветриваемом помещении на 4-12 дней (я подвешиваю на кухне за карниз). Учтите, чем толще кусок мяса, тем дольше он будет вялиться.
Шаг 6
Ссылка
Спустя 4 дня, потрогайте мясо, если сверху уже образовалась хорошо подсохшая корочка, а внутри оно мягкое и немного упругое, то уже снимайте. Готовый балык храним в холодильнике, завернутый в пергамент. Приятного аппетита!
вяленая свинина, балык свиной в домашних условиях сыровяленый
Свиной балык – желанное блюдо на столе, которое радует оригинальным вкусом и ароматом. Магазинный продукт отличается высокой стоимостью и непроверенным качеством. Альтернативой считается вяленый балык из свинины в домашних условиях, для приготовления которого не нужны особые продукты. Минимум времени, и изысканное блюдо украсит стол.
Что это такое
Балык из свинины – это вяленое мясо, которое проходит предварительную засолку, а затем высушивается в естественных условиях до определенного состояния. Возможно дальнейшее копчение, которое придаст мясу изысканный аромат.
Из всех продуктов домашний свиной балык является универсальным.
Его можно подавать как отдельную закуску, нарезав тонкими ломтиками, использовать для бутербродов или же делать салат с балыком. Добавив кусочки мяса в суп, его удастся сделать ароматным и усилить вкусовые качества.
Как приготовить балык из свинины в домашних условиях
Приготовление свиного балыка в домашних условиях позволяет быть уверенным в его качестве. Имеются определенные нюансы и секреты создания блюда, которое будет иметь идеальный вкус, и принесет организму не только наслаждение, но и пользу.
Нежный свиной балык, приготовленный своими руками
Простые рецепты помогут приготовить сыровяленый балык в домашних условиях, полностью соответствующим личным ожиданиям.
Выбираем мясо для балыка
Ключевым параметром выбора мяса считается его свежесть. Кусок свинины не должен замораживаться. Идеальным будет, если мясу не более суток. Так удастся добиться отличных вкусовых качеств и получить продукт, который пригоден для длительного хранения.
Выбирая наиболее подходящую часть свиньи, стоит обратить внимание на:
шею;
вырезку;
корейку.
Получить более сухой продукт можно с помощью вырезки. Там отсутствует жир, который придает сочности. Свинина со спинной части с жировой прослойкой – корейка – дает возможность получить более мягкий и нежный продукт, но и калории его будут выше.
Выбираем мясо правильно!
Помимо этих параметров, надо уделить внимание и форме куска. Она должна быть правильной. Симметричный кусочек равномерно просолится и будет удобен при нарезке и подаче.
Два способа засолки
Существует «сухой» и «мокрый» метод посола свинины перед вялением. В зависимости от выбранного варианта будет отличаться структура и вкус мяса. Кроме того, в домашних условиях можно мариновать свиное филе как со специями, так и только с использованием исключительно соли. В любом случае необходимо выдержать продукт определенное количество суток в холодильнике, поскольку процедура не только придает вкуса, но и позволяет уничтожить патогенные микроорганизмы.
Естественная засолка
Приготовленное в домашних условиях с применением метода сухого посола мясо будет более сухим. Кусочки обваливаются в соли, можно с добавлением специй. Чаще всего засол проводят с кориандром и пряностями, которые отлично дополнят вкусовые качества.
Сухой посол
Свинину нужно обмазать со всех сторон и оставить в холодном месте. В процессе маринования выделяется сок и оседает на дне, поэтому мясо нужно периодически переворачивать, чтобы кусочки равномерно просолились.
Рассольный способ
С помощью рассола в домашних условиях можно получить более нежное и сочное мясо. Свинина покрывается маринадом. Для этого потребуется прокипятить воду с солью и пряностями. Также следует добавить сахар, который поможет специям проникнуть глубже в волокна. Продукт нужно поместить в судок и оставить в холодильнике.
Мясо в рассоле
В течение дня периодически следует переворачивать кусочки, чтобы они просолились равномерно. Лучше поместить свинину под гнет, чтоб лучше вывести влагу из мяса. Оптимальным периодом маринования считается 5 суток. После окончания срока свиное филе тщательно промывается под проточной водой.
Независимо от того, какая методика посола выбрана, рекомендуется сделать насечки на поверхности. Такое действие поможет ускорить засаливание.
Рецепты балыка из свинины
Приготовленное в домашних условиях блюдо будет полностью соответствовать вкусовым предпочтениям человека, поскольку можно самостоятельно выбирать продукты и рецепт. Фото и пошаговый алгоритм приготовления сделают процесс простым и быстрым.
Сыровяленый балык из свинины с жидким дымом
Балык из свинины, сделанный в домашних условиях с использованием жидкого дыма будет иметь приятный аромат и вкус копчености.
Для приготовления 1 кг свинины необходимо:
смешать 1 ч.л. сахара и 7 ст.л. соли;
натереть смесью свинину;
оставить на 48 часов в холодильнике;
смешать 3 ст.л. жидкого дыма и 4 ст.л. коньяка и обмазать мясо;
поместить в холодильник еще на 12-24 часа;
протереть свинину от лишней влаги;
подвесить на провяливание на неделю.
Такой балык из свинины в домашних условиях можно дополнительно натереть специями.
Перец красный позволит подчеркнуть изысканный вкус, а пряные травы – усилить ароматические свойства. С помощью жидкого дыма можно приготовить варено-копченый свиной балык в домашних условиях, используя мультиварку. Этот вариант быстрый и эффективный.
Быстрый балык из свинины в домашних условиях с коньяком
Использование коньяка при приготовлении сыровяленого продукта позволяет ускорить процесс, поскольку алкоголь ускоряет процесс вывода нежелательных веществ из свинины. Блюдо будет готово уже через 3-4 дня.
Чтобы приготовить такой балык из свинины в домашних условиях потребуется:
Промыть и высушить 1 кг. свиной вырезки;
Сделать смесь из 3 ч.л. сахара, черный перец по вкусу и 150 гр. соли. Добавляем к сухим ингредиентам 50 мл. коньяка.
Уложить свиное филе в судок и тщательно покрыть приготовленной смесью со всех сторон.
Оставить в холодильнике на 2 дня, периодически переворачивать.
Протереть мясо и обмазать специями: красным перцем, паприкой, тимьяном.
Завернуть продукт в тканевую салфетку и поместить в холодильник еще на 24 часа.
Благодаря использованию коньяка этот балык из свинины в домашних условиях приобретает нестандартный пряный аромат и оригинальные вкусовые качества.
Балык из свинины классический рецепт за 10 дней
Перед тем как приготовить балык из свинины по классическому рецепту, необходимо промыть мясо и срезать с него жилки. Полученный кусок засаливается сухим методом. В судок насыпается 250 гр. соли, укладывается свиное филе, засыпается еще 250 гр. соли.
Отправляем на три дня в холодильник, затем подвешиваем на открытом воздухе, предварительно обернув в 4 слоя марли. Во время просаливания важно переворачивать свинину, чтобы она просолилась равномерно. Каждый день вяления следует проверять состояние марли. Если она промокла, то потребуется замена. Длительность подвяливания – 5-7 дней. По истечении этого времени нужно снять пробу.
Если свиной балык просох недостаточно, оставить его на открытом воздухе еще на 1-2 дня.
Балык из свинины с чесноком и водкой
Этот рецепт балыка из свинины подразумевает замену традиционного коньяка водкой. Свежий чеснок придаст ярко выраженного аромата. Часть специй смешиваются. Затем поверхность вырезки покрывается водкой и обмазывается приправой.
После этого он пропитывается в полиэтиленовом пакете 2 часа. Затем добавить остатки пряностей, и отправить пакет на сутки в холодильник. Далее мясо промывается и подвешивается на проветривание. Через 2-3 дня можно снимать пробу.
Запеченный балык в домашних условиях в духовке
Если интересует вопрос, как сделать свиной балык в домашних условиях быстро, то рецепт в духовке окажется полезным. Вкус запеченного вяленого мяса отличается от классического варианта, но все равно остается изысканным. На 1 кг вырезки понадобится:
1 ст.л. соли;
4 дольки чеснока;
1,5 ч.л. молотого перца;
1 ч.л. паприки.
Для приготовления в домашних условиях потребуется рукав для запекания. Промытый кусок свинины вытирается насухо и обмазывается специями. Заготовку следует поместить на сутки в холодильник. Через 24 часа в мясе делаются надрезы, куда помещаются кусочки чеснока. Завернутый в рукав продукт помещается в духовку, разогретую до 250°. Температуру сразу нужно убавить до 200°.
Запекается балык в духовке около 1 часа. Вынимать его сразу нельзя. Мясо должно находиться внутри до полного остывания.
Балык свиной кусочками по-боярски
Несмотря на то, что для рецепта требуется духовка, этот вариант получается не запеченный, а подсушенный. Свинина готовится быстро, потому что размеры кусочков небольшие – 1,5-2 см. Специи по вкусу смешиваются с солью и посыпаются на мясо. Чтобы придать изысканного аромата, предварительно нужно сбрызнуть свинину коньяком.
Свиное филе маринуется в холодильнике 15 часов. После этого мясо отправляется в духовку на 10-15 минут и подсушивается при температуре 70-80°. Затем балык остывает. Такую процедуру повторяем три раза. В результате получается вяленая свинина. Если свиной балык провялился недостаточно, то можно еще отправить его в духовку на тех же условиях.
Жареный свиной балык
Свинину можно не только запекать на противне, но и жарить на сковороде. Для этого натертое специями филе размещается на сковороде и покрывается фольгой. Из специй понадобится гвоздика, соль, сахарная пудра и молотый черный перец.
Длительность готовки в домашних условиях составляет около 50 минут. Температура выставляется 200°. По истечении указанного времени выделившимся соком поливается поверхность свинины и отправляется в духовку для подрумянивания.
Копченый балык из свинины
Копченый свиной балык радует своим ароматом и оригинальным вкусом. Вяленую свинину необходимо завернуть в марлю и поместить в коптильню на 1 час. Для копчения лучше использовать щепу ольхи. Мясо получается очень красивым и ароматным.
По окончании копчения свинина отправляется в холодильник на сутки. Копченый свиной балык имеет красивый цвет. Его можно использовать при приготовлении различных блюд, чтобы придать им аромата копчености.
Полезные советы и хитрости
Приготовление свиного балыка в домашних условиях – простая процедура. Но отдельные секреты помогут добиться более качественного результата. Профессионалы рекомендуют:
Вялить свинину лучше весной или осенью. Летом нахождение мяса на открытом солнце может стать причиной его порчи.
Чтобы защитить продукт от мух, его необходимо прикрыть марлей. Можно также использовать несколько капель уксуса. Важно не превысить дозу, чтобы не испортить вкус блюда.
Чтобы специи лучше держались на поверхности, ее предварительно смазывают растительным маслом.
Если на кусочке есть жировая прослойка, то сушить его нужно дольше. Лучше снимать периодически пробу, чтобы определить степень готовности.
Вкуснейший балык украсит любой стол
Простые советы помогут сделать свиной балык идеальным, таким, какой будет соответствовать всем предпочтениям.
Калорийность продукта
Балык свиной калорийность имеет невысокую – 286 ккал на 100 гр. продукта. Цифра может отличаться в зависимости от выбранного кусочка, но разница незначительная. При этом в составе отсутствуют углеводы, а белки, жиры, полезные макро- и микроэлементы оказывают благотворное влияние на организм. Популярным является балык свиной сырокопченый, калорийность которого практически не отличается от сыровяленого.
Как хранить
Чтобы исключить порчу продукта, его нужно завернуть в полотенце или марлю и разместить в холодильнике. Можно использовать пергаментную бумагу. Во избежание появления плесени нужно проветривать продукт. Когда надо подольше сохранить свиной балык, его можно заморозить в герметичной упаковке.
Балык из свинины в домашних условиях – это настоящий деликатес, приготовление которого не требует много сил, только определенного времени.
С помощью простых ингредиентов, следуя детальным рекомендациям можно самостоятельно создать шедевр, который удивит ваших близких и гостей.
Балык свиной «Дарницкий», сырокопченый с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
Балык очень вкусный, нежный. Использовали для приготовления роллов с ветчиной. Минус один — очень солёный! Нужно чем-то заедать. 4/5.
284,2
ккал
28
Белки (г)
19
Жиры (г)
0,3
Углеводы (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
Состав: свинина, соль пищевая, пищевая добавка (дегидратированный яблочный уксус, экстракты натуральных фруктов и пряностей (помело, лимон, черный перец)), перец красный молотый. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.
Описание: Балык — это промаринованное и затем завяленое мясо без прослоек сала. В составе только свинина, соль, пищевая добавка на основе яблочного уксуса и экстрактов натуральных фруктов и пряностей, а также красный молотый перец. Мясной деликатес с пикантным вкусом. Удобный формат в нарезке подойдет как для праздничного стола, так и для сытного перекуса в дороге.
Годен: 30 суток
Вес: 150 г
Балык свиной – калорийность и состав продукта, рецепты приготовления на ydoo.info
Описание
Балык свиной — это настоящий деликатес, который отличается нежным и приятным вкусом, а также изумительным мясным ароматом. Именно из свинины получается самое сочное и аппетитное вяленое мясо, которое имеет небольшую жировую прослойку.
На Руси с древних времен умели вкусно приготовить свинину. Ее жарили, варили, запекали, тушили, коптили и, разумеется, вялили. В пищу употреблялись все части свиной туши. А к самым интересным блюдам можно отнести копченые уши, шашлык, холодец, вареный язык, отбивные, запеченного с гарниром или приготовленного на вертеле молочного поросенка. Входит в этот перечь и свиной балык, который считается изысканным деликатесом. Такое кушанье способно разнообразить ежедневный рацион или дополнить праздничный стол.
Выделяют сырокопченый, сыровяленый и запеченный (например, в фольге в духовке) продукт. Все эти кушанья получаются сочными и вкусными, а при выборе конкретной рецептуры стоит руководствоваться пожеланиями домочадцев. А также рекомендуется учитывать время, которое вы готовы потратить на готовку. Сыровяленый продукт в среднем готовится 8 дней на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении с невысокой влажностью. А вот готовка запеченного балыка из свинины не превысит 1,5 дней, и наиболее длинный этап — выдерживание в соли и специях.
Стоит знать! В кулинарии свиным балыком называют вяленое мясо свиньи. Деликатес отличается нежной структурой, тонким ароматом и особым вкусом. Его приготовление допускается исключительно из свежих кусков мяса, чтобы не допустить порчи продукта в процессе вяления. Обязательным является использование соли, которая забирает из мяса лишнюю влагу и дарит насыщенность вкуса.
Польза и противопоказания
С пользой и противопоказаниями свиного балыка должен ознакомиться каждый перед употреблением. Главное достоинство продукта заключается в том, что в процессе вяления удается сохранить полезные свойства. Последними являются высокое содержание белка, питательность и калорийность кушанья.
Стоит знать! Химический состав продукта богат белком, витаминами (B1, B5, B3, A, B9, C, B12), микроэлементами (селен, марганец, железо, медь, цинк) и макроэлементами (кальций, натрий, калий, фосфор). Но, помимо этого, в составе присутствуют также жиры и холестерин. А к плюсам стоит отнести отсутствие углеводов.
Существенное преимущество балыка (сыровяленого) — отсутствие тепловой обработки. Как результат, продукт сохраняет полезные биологически активные вещества, положительно воздействуя на организм. Учитывайте, что добиться пользы можно исключительно при ограниченном употреблении кушанья. В этом случае балык способен:
стимулировать процессы кроветворения;
формировать мышечную ткань;
стимулировать метаболические процессы;
способствовать гормональной активности;
поддерживать холестериновый обмен;
оказывать ранозаживляющее, иммуностимулирующее и противовоспалительное действие;
формировать костную ткань;
снижать нервную возбудимость;
обеспечивать интенсивное восстановление после серьезных физических нагрузок.
Вред балыка возможен при покупке некачественного продукта, в составе которого имеются разные вредные вещества. А также нежелательно употреблять вяленое мясо ежедневно, так как это приводит к повышению риска заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Не стоит употреблять этот продукт тем, кто страдает заболеваниями печени, гастритом, панкреатитом, язвой или имеет индивидуальную непереносимость. Во всем остальном балык считается полезным и вкусным кушаньем.
Совет! Тем, кто следит за фигурой и придерживается диетического питания, стоит минимизировать или вовсе отказаться от употребления свиного балыка, ведь ответом на вопрос, сколько калорий в свином балыке, будет 286 кКал на 100 граммов, что достаточно много.
Рекомендации по выбору свиного балыка
Рекомендации по выбору свиного балыка помогут приобрести подходящий деликатес, который будет действительно сочным и аппетитным. Первое, что необходимо, — подобрать подходящее мясо. Балык традиционно готовят из корейки (иногда используют свиную шею). Именно эта часть тела свиньи называется деликатесной ввиду своей нежности, мягкости и сочности.
При выборе балыка на прилавках магазина нужно ориентироваться на состав. Качественным считается продукт, содержащий только мясо, пряности и соль. В отдельных случаях допускается добавление в состав нитрита натрия, так как это вещество способно поддерживать цвет балыка. Но при значительном употреблении мяса с этой составляющей высока вероятность превращения последней во вредный токсин при накапливании в организме.
Следующим шагом нужно присмотреться к внешнему виду свиного балыка:
Он должен иметь сухую поверхность.
По консистенции мясо должно быть плотным и слегка упругим.
На поверхности не должно быть ни повреждений, ни слизи, ни тем более плесени.
Жир должен отличаться белым цветом со слегка розоватым оттенком. А вот желтый тон указывает на то, что мясо неправильно хранилось или вовсе старое.
Желательно оценить и срез балыка. Он должен быть сухим без капель влаги, так как это свидетельствует о неправильной технологии готовки.
Если есть такая возможность, попробуйте мясо на вкус. Оно не должно иметь неприятный привкус или странный запах. Яркий аромат копчености указывает на то, что продавец маскирует продукт низкого качества.
Обращайте внимание на упаковку (при приобретении герметично запакованного балыка). Она обязательно должна быть целостной и иметь маркировку. Стоит оценить также срок годности, способ хранения и общую информацию о производителе.
Учет этих простых рекомендаций — гарантия того, что приобретенное кушанье будет вкусным и аппетитным. Не опускайте эти рекомендации, если вы хотите отведать действительно пикантный деликатес и не навредить собственному здоровью.
Помните, что хранить свиной балык нужно в «дышащей» упаковке, например, в перфорированном полиэтиленовом пакете, в пергаментной бумаге или же в марле. Хранение вместе с другими продуктами недопустимо, так как балык может впитать (и отдать) свой особый аромат и потерять пикантность. Употреблять кушанье можно в течение 1-2 недель после приготовления.
Технология приготовления
Технология приготовления балыка из свинины в домашних условиях несложна. Существует огромное количество различных рецептов, с которыми можно ознакомиться в таблице.
Стоит знать, что приобретать для домашней готовки нужно только сочный продукт — корейку или свиную шею, тогда деликатес получится очень вкусным. Самое главное в балыке — вырезка, поэтому ответственно подходите к выбору мяса.
Название
Что понадобится?
Общая технология
Классический
Свиная вырезка, морская соль, специи по вкусу (например, паприка, красный и черный молотый перец, кориандр).
Вырезку следует помыть, избавиться от пленок и жил, промокнуть бумажным полотенцем, удаляя излишки влаги. Далее нужно взять подходящую емкость (например, герметичный судочек) и засыпать ее морской солью (на дне должен получиться ровный слой). Сверху нужно положить мясо, натереть его солью, засыпать ею продукт сверху и закрыть контейнер.
Мясо должно мариноваться в таком виде три дня (время от времени стоит встряхивать емкость), а затем продукт нужно вынуть, обтереть бумажной салфеткой от влаги. После этого мясо нужно натереть специями, завернуть в несколько слоев марли, подвязать ниткой и повесить в хорошо проветриваемом помещении. Выдерживать блюдо нужно в течение 5-7 дней, меняя марлю, если она будет промокать.
Вырезку моют и подсушивают бумажным полотенцем. Далее все специи нужно перемешать между собой, в том числе и коньяк. Половину полученной массы нужно переложить в контейнер, поместить туда мясо, обмазать его этим же маринадом и, герметично закрыв, поставить в холодильник на пару дней.
По истечении этого времени продукт достается, удаляется влага, а он натирается смесью из перцев и тимьяна. Далее мясо заворачивают в льняную салфетку и выдерживают в холодильнике еще 1-2 суток.
Соль, сахар и специи нужно смешать и натереть ими свинину, которая была предварительно вымыта и обсушена. Мясо укладывают в контейнер и выдерживают 1-2 дня в холодильнике. Затем его достают, натирают коньяком, смешанным с жидким дымом, и вновь отправляют вялиться в холодильник на 10-20 часов. После этого нужно снять с продукта лишнюю влагу, завернуть в марлю и подвесить на 5-7 дней в помещении с невысокой влажностью. Перед употреблением кушанье натирается красным молотым перцем.
Все специи нужно смешать, натереть ими помытый и подсушенный кусок мяса. Далее продукт заворачивают в пакет, укладывают в контейнер и выдерживают в холодильнике 10-20 часов. Далее кусочки чеснока нужно вставить в надрезы на свинине, растереть мясо специями еще раз, уложить в пакет для запекания и выпекать в духовке при температуре 200-250 градусов в течение часа.
Чесночно-водочный
Соль, чеснок, водка, сахар, красный перец, свиная шейка
Чеснок, соль, сахар и специи нужно перемешать, обтереть ими вымытую и высушенную свинину, а затем натереть ее водкой. Затем продукт укладывается в полиэтиленовый пакет, а спустя 2 часа мясо обсыпается специями, вновь кладется в пакет и выдерживается сутки. Далее продукт нужно помыть, подсушить, завернуть в марлю и выдержать день в холодильнике. После этого балык подвешивается в проветриваемом помещении на 2-3 дня или до готовности.
Вырезку нужно помыть и обтереть бумажным полотенцем. Далее мясо нарезают кусками по 1,5-2 сантиметра шириной. Должно получиться что-то похожее на отбивные. Далее мясо сбрызгивается коньяком, пересыпается солью, сахаром, специями и выдерживается в таком виде 15 часов в холодильнике. Далее кусочки нужно промыть и подсушить в духовке в течение 10-15 минут при температуре 70-80 градусов. Повторно блюдо нужно подсушить через час. В заключение нужно смазать балык коньяком или маслом, посыпать перцем, паприкой и чесноком и выдержать в холодильнике 1-2 часа для пропитывания специями.
Совет! Крайне нежелательно вялить мясо на улице в летнее время года, когда за окном высокая температура. Это повышает вероятность протухания. А также следует внимательно следить за тем, чтобы к продукту не подобрались мухи.
Использование свиного балыка в кулинарии
Использование свиного балыка в кулинарии востребовано. Чаще всего этот мясной деликатес применяется в качестве самостоятельной закуски. Помимо этого, его могут включать в состав разнообразных салатов, первых и вторых блюд. Пряный запах и изысканный вкус добавляют итоговому блюду некоторой пикантности. Балыковые слайсы становятся подходящей начинкой для бутербродов и пирогов.
Хорошо сочетается свиной балык с любыми овощами (особенно с картофелем, бобовыми и капустой), крупами, макаронами, мучными изделиями, грибами, отдельными фруктами и кисломолочной продукцией. Из напитков подходят алкогольные и безалкогольные, горячие и холодные.
Теперь вы знаете больше об этом пикантном мясном лакомстве. Его можно легко приготовить в домашних условиях, удивляя домочадцев и гостей.
копченостей и колбасных деликатесов на рынке Балык различных сортов Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 137245294.
Копчености и колбасы на рынке Балык различных сортов Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 137245294.
Копчености мясные деликатесы и колбасы на рынке балык различных видов мяса в витрине магазина.В гастрономе представлено холодное мясо и салями. Балыки и различные мясные деликатесы. Вертикальное фото. Вертикальное фото различных видов сырой рыбы, салями и мяса на витрине магазина органических деликатесов балыкской мясной лавки в греции. Ассортимент холодных рыбных колбас с ингредиентами на дисплее в супермаркете. Балык или рынок салями балык. Пищевые деликатесы. Холодильник с высокими ценами.
S M L XL
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
Ю
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л
Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
2500 x 3750 пикселей
|
21.2 см x
31,8 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
2500 x 3750 пикселей
|
21,2 см x
31,8 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
.
Принимать
Вкусный сочный копченый балык из свинины. Мясные деликатесы Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 132023209.
Вкусный сочный копченый балык из свинины. Мясные деликатесы Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 132023209.
Вкусный сочный копченый балык из свинины.Мясные деликатесы
S M L XL
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
Ю
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л
Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
4288 x 2744 пикселей
|
36.3 см x
23,2 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
4288 x 2744 пикселей
|
36,3 см x
23,2 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
.
Принимать
Куриная грудка балык — НЕ ГОЛОДАЙТЕ!
Состав
✔ Куриное филе — 2 шт. ✔ Соль — 3-4 ст. ✔ Приправы по вкусу: черный / красный перец, перец, куркума, зелень и др.
Оберните тряпкой и уберите в холодильник на 2-3 дня.
Наслаждайтесь вкусным домашним балыком.
Полный рецепт
Этот рецепт был открыт давно и готовился десятки раз. Это безумно просто и недорого. Балык из куриной грудки — невероятно вкусное диетическое блюдо.Такую курицу не стыдно подать даже к праздничному столу.
Для начала нужно правильно выбрать филе. Прежде всего, он не должен быть огромным, так как в этом случае он не может сильно пролиться или сильно намокнуть. Во-вторых, курица должна быть свежей, без неприятных запахов.
Если в магазине нет филе, можно вырезать его из куриной грудки или целой курицы, а остальное переложить в другие блюда или бульон.
Подсказка
Куриное филе хорошо промыть в проточной воде.Обязательно уберите все лишние жиры, прожилки, хрящи. Если на данном этапе этого не сделать, то в готовом балыке что-то резать не удобно. А в готовом блюде жирные прослои будут иметь не очень вкусный вкус.
Затем сливаем лишнюю воду с филе, чтобы она не попала в лужу. Вы также можете немного промокнуть бумажным полотенцем, но вытирать курицу насухо не обязательно.
Выложите филе в глубокую миску и со всех сторон посыпьте солью. По количеству соли — филе должно быть как в панировке.На два небольших филе уйдет примерно 3-4 столовых ложки. Не волнуйтесь, он не станет суперсоленым, но и не должен оставаться сырым. Также, если соли будет недостаточно, наше куриное филе может испортиться.
Теперь надо заняться прессом. Можно накрыть филе крышкой, тарелкой или просто пищевой пленкой, но чтобы в емкость попал воздух. Под крышкой филе не сохнет и хорошо впитывает соль. А потом давим на курицу банкой с водой или любым другим тяжелым предметом, который ставим в холодильник.Ставим будущий балык под пресс в холодильник на два-три дня. За это время желательно один раз перевернуть, примерно в день.
Достаем филе из холодильника и хорошо промываем солью. Вытираем насухо бумажными полотенцами и присыпаем специями по вкусу.
Я всегда делаю один вариант острой сухой курицы, с красным перцем, второй — с зеленью. Черный перец в обоих вариантах. Это небольшое разнообразие.
На этом этапе используйте ваши любимые варианты трав и сухих специй, чтобы придать мясу вкус и аромат.Единственное, не нужно использовать жидкие специи, горчицу и прочее, так как это не бастурма, и в итоге вы не ощутите всю нежность куриного балыка.
Затем филе заворачиваем в тряпку или марлю и убираем в холодильник еще на 2-3 дня. Иногда следите, чтобы тряпка не намокла, и периодически переворачивайте филе.
Другой вариант — обмотать тряпку ниткой и повесить в холодильник, тогда балык выйдет немного суше.При желании его можно сушить дома и вне холодильника, в хорошо проветриваемом помещении, например, на застекленном балконе или в ванной с вытяжкой.
Вот и все, балык из сушеной курицы готов. Достаем и едим. Вы можете хранить его в той же тряпке, в которой готовили. Если он намокнет, замените его на сухой. Кушать такой балык можно как угодно: с хлебом, с гарниром, в салате или самостоятельно в качестве закуски.
Приятного аппетита! Не голодай 😋.
П.С. В Интернете также популярен рецепт, как приготовить балык из куриного филе в домашних условиях с использованием спирта: водки, бренди, коньяка. Это тоже замечательный вариант, который готовится немного по другому сценарию, о нем мы поговорим в отдельном посте.
Можно ли заморозить балык из свинины
Балык из вяленого свинины, который можно приготовить в домашних условиях. Вкусные мясные деликатесы, приготовленные на собственных станках, — гарантия отсутствия консервантов и других вредных добавок! Вкусная свинина просто сырая, еще лучше копченая в холодном дыме фруктовых веток / опилок.Получается нежнейший балык из свинины с красивым ароматом и янтарной корочкой. Процесс увядания (созревания) балыка из свинины длительный, но результат отличный. Розовые кусочки балыка из свинины на красивой тарелке украсят любой стол! В домашних условиях можно приготовить любые мясные и рыбные вкусняшки, было бы желание!
Для домашнего балыка важно выбрать правильное мясо, идеальную свиную шейку или филейную часть (без кости). Вкуснее всего готовить из свежего мяса, размороженное дает много лишней влаги и меняется вкус мяса.Свинину, приготовленную на пару, лучше всего пару дней держать в холодильнике, балык получается более сочным, мягким, с приятным ароматом. Рецепты балыка разные, засолки мяса в рассоле или в сухом посоле, без приправ (солонина) или с ними. Специи придают домашнему балыку специфический вкус и способствуют сохранности мяса.
Залить свинину крупной каменной или морской солью. Крупная соль медленнее растворяется в мясном соке, и кусок менее солится. Время нахождения мяса в соленой среде зависит от размера куска, килограмма не хватает на два с половиной, три дня.Также необходимо учитывать, что мясо молодого поросенка солится быстрее.
В свинине вся пленка и прожилки удалены, жир можно оставить или разрезать. Кусочки моют и просушивают, поверхность хорошо натирают солью и кладут в подходящую посуду. Мясо удобно солить в полиэтиленовом пакете с застежкой, можно переворачивать, не размазывая руки. Обязательно убирать в холодном месте (2-6 гр), засолка в тепле способствует развитию болезнетворных микроорганизмов. Образовавшийся рассол не сливают, кусочки свинины переворачивают несколько раз в день. Соленое мясо просушивают полотенцем, натирают измельченной смесью ароматных трав и приправ по вкусу. Для балыка из свинины подойдет приготовленный в домашних условиях; кориандр, черный и сладкий перец, сухой чеснок, лавровый лист, перец, майоран, перец чили, тмин, розмарин. Можно использовать готовые приправы для свинины, только они достаточно соленые.
Затем балычок «запеленать» в марлю, чтобы не опалила непогода и специи. Затем связывают (как батон колбасы) ниткой, на конце делают петлю для подвешивания.В домашних условиях балык из свинины можно несколько дней сушить на кухне и убирать в холодильнике. Либо кашляй пару дней на горячую батарею и тоже убери в холодное место. Окончательное созревание длится дольше всего. Балык можно съесть за 5-7 дней, но для формирования настоящего вкуса лучше пережить две-три недели. При желании можно приготовить балык из свинины в домашних условиях дольше, становится только вкуснее!
Балык из свинины в домашних условиях видео
Хазар Балык производит 100 тонн мяса осетровых рыб в год
В Каспийском море обитает более 100 видов рыб.Наиболее распространены белуга, лещ, сазан, баран, сельдь, кефаль, щука, судак, окунь, сазан и килька.
Осетр — одна из самых древних и ценных рыб в этом большом внутреннем водоеме. 20 процентов мировых запасов осетровых рыб, также называемых «красной рыбой», обитает в Каспийском море.
В целях увеличения объема и ассортимента высококачественной рыбной продукции, предназначенной для внутреннего рынка Туркменистана, 7 сентября в Туркменбашинском этрапе Балканского велаята введен в эксплуатацию комплекс открытого акционерного общества (ОАО) «Хазар Балык». 2015 г.ОАО «Хазар Балык», член Союза промышленников и предпринимателей Туркменистана, с тех пор стало ведущей компанией в области искусственного разведения осетровых, черной икры и рыбопереработки в Туркменистане.
Комплекс «Хазар Балык» оснащен современным оборудованием производства США, Германии, Франции, Италии, Испании. Годовая мощность предприятия, расположенного на общей площади 6 га, рассчитана на производство 100 тонн промысловой рыбы осетровых пород, 2 тонн икры осетровых, 170 тонн копченой, сушеной и другой рыбной продукции и 10 миллионов единиц рыбной продукции. консервированные товары.
В настоящее время в комплексе работает около 150 человек.
Компания производит тонны рыбных деликатесов холодного и горячего копчения. Копчение рыбы обычно делается для получения уникального вкуса и аромата, которые придает процесс копчения. Также в методе сохраняются полезные для здоровья витамины. Компания также производит соленую и маринованную рыбу.
После обработки рыбные продукты отбираются по размеру для последующего удаления шкур и костей. Затем продукты обогащаются вкусовыми витаминами и другими элементами, а затем консервируются.
Рыбу готовят не только на предприятиях по переработке копченой рыбы, но и методом сушки.
ОАО Hazar Balyk было основано совместно местными частными компаниями Myradym, Guş toplumy и Rowana and Halys в 2013 году.
Исчерпывающий справочник по русской кухне
Русская кухня известна своим разнообразием и тяжелыми блюдами, а также своими особыми традициями и праздничной кухней, и, конечно же, знаменитыми водками России.
Основные русские блюда
Русская кухня славится своими праздничными блюдами, такими как копченый осетр балык , осетрина с хреном, малосоленая семга, красная, черная и розовая икра, маринованные и соленые грибы.Но это, конечно, лишь малая часть русской кухни. Среди других популярных и традиционных блюд — каша , смесь злаков и каши, супы, такие как борщ , блины, пироги пироги, пироги с различными солеными начинками и множество блюд на основе теста. Блюда из птицы в русской кухне довольно праздничны. Рагу, мясо и капуста — популярные повседневные блюда, а также гуляш, старинное традиционное мясное блюдо.
Хлеб и другие продукты из пшеницы также являются важной частью культуры питания, особенно черный хлеб.Среди других популярных видов хлеба — оладьи , напоминающие блины, шаньги , белые булочки, пышки , крошечные пончики советских времен, баранки и бублики , похожие на бублики, и калачи , белый хлеб. Русские хлебные изделия имеют долгую историю вместе с водкой, которая впервые появилась в конце 1400-х годов.
Большой популярностью пользуются также овощные и мясные салаты. Салаты обычно тяжелее, чем в западных странах, и состоят из картофеля, моркови, свеклы и майонеза.Самый известный салат в Москве — Olivie , получивший свое название от своего изобретателя, французского шеф-повара ресторана «Эрмитаж» 1860-х годов. В основном это овощи с майонезом и отварное мясо или курица. У каждого свой вариант салата.
История и православная религия также оказали значительное влияние на русскую кухню. Советские закуски и блюда по-прежнему остаются популярными. Православная культура также оказала большое влияние на то, когда россияне едят определенные блюда или ингредиенты.По-прежнему действуют особые ограничения на еду во время Великого поста, когда более набожные люди избегают мяса, птицы и молочных продуктов. Вместо этого семьи готовят много овощей в виде рагу и супов. Рыба также является альтернативой мясу.
То же самое и в ресторанах русской кухни: во время Великого поста можно встретить блюда без мяса, яиц и масла. Однако им будут предложены традиционные рыбные, овощные и грибные блюда.
Десерты в русской кухне
Кисели — популярные десерты, состоящие из подслащенного сока, загущенного мукой.
Кисель обычно содержит ягоды или другие фрукты. Он может быть густым и желеобразным для употребления ложкой или питьевой. Можно подавать горячим или холодным, например, на блины или с мороженым.
Блюда из творога — очень популярная часть русской кухни. Одно из особых блюд — oladyi , более известное как syrkini — сырные лепешки с творогом, яйцом и мукой, обжаренные в масле.
Блины занимают особое место в русской кухне, так как являются давней традицией.Блины были ритуальным блюдом, олицетворяющим солнце в старых языческих традициях.
Масленица Масленица каждую весну празднует конец зимы.
Водка — один из самых популярных напитков в русской кухне, прежде всего потому, что он дешевый. Пейте холодным, очень холодным. Русские часто перекусывают, потягивая водку.
Чай также является очень популярным напитком в русской кухне. Русские готовят чай из самовара — металлической емкости для кипячения воды.Среди других популярных напитков — Сбитень , острый горячий напиток, приправленный вином или медом, и Квас , напиток, который обычно готовят из черной ржи или ржаного хлеба.
Русские также пьют Mors , ягодный сок, воду и сок березы, используя экстракты деревьев. Домашний мятный Квас: Квас — это русский хлебный напиток и ингредиент многих супов (легкие).
осетр балык — испанский перевод — Linguee
Теперь это также pionee r i n surgeon f a rm ing и производство […]
икры, плод постоянных исследований.
navarragourmet.com
Hoy es pionera
[…]
tambin e n la c ra de esturiones y e lab orac i n de caviar, […]
fruto de lavestigacincontina.
navarragourmet.com
Германия поддержала встречу финансово, так как это было
[…]
важный импорт r o f осетр p r od ucts.
cms.int
Alemania perst respaldo financiero a dicha reunin, por ser un importante
[…]
importador de p roduc tos de l esturin .
cms.int
Порода г o f осетр a n d производство их […]
Икра
приносит сектору высокую добавленную стоимость, и здесь практически нет международной конкуренции.
navarragourmet.com
La cra y
[…]
производство e cavia r d e esturin e s u na ac ti vidad […]
de alto valor aadido dentro del sector y sin apenas comptencia mundial.
navarragourmet.com
Делегация Российской Федерации предложила подготовить дискуссионный документ с целью разработки стандарта
[…]
для гран ul a r осетровых c a vi ar.
codexalimentarius.net
La Delegacin de la Federacin de Rusia
[…]
propuso que preparara un documento de Discussion con vistas a la development de una norma para
[…]
el cavi ar gran ula r d e esturin .
codexalimentarius.нетто
Конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения: экспортные квоты на
[…]
икра и о th e r осетр p r od согласованы […]
прикаспийских государств на 2010 год
Universityandheritage.net
Convencin sobre el Comercio Internacional de Especies
[…]
Protegidas: los estadios del mar Caspio acuerdan los cupos de exportacin para el caviar y
[…]
otros pr oduct os de esturin pa ra 201 0
Universityandheritage. net
Секретариат отметил, что RST занимается только легальной торговлей и проблемой
[…]
незаконной торговли e i n осетровых i s c на рассмотрении ВС.
iisd.ca
La Secretara seal que la ECS slo se ocupa del comercio legal y que la cuestin del
[…]
номер ci o il egal d e esturin l a cons ider a el C. […]
Permanente.
iisd.ca
Ba lt i c осетр i s p возобновил свое исчезновение […]
из балтийских вод.
eur-lex.europa.eu
Se s os pecha qu e e l esturin h и d esa parec id o de las […]
aguas blticas.
eur-lex.europa.eu
(a) для определения приоритета
[…]
извлечение природных ур a l осетровых p o pu lations через […]
таких мер, как восстановление и консервация
[…]
миграционных путей и нерестилищ и нагулов; и
cmsdata.iucn.org
(a) den Prioridad a la recuperacin de las
[…]
poblaciones n atura les de esturin med ian te me di das como […]
ресторан и консерватория
[…]
las rutas migratorias y los lugares de desove y engorde; y
cmsdata.iucn.org
Например, для икры r o f осетр s p ec ies, вес […]
Предел
— максимум 125 граммов на человека.
eur-lex.europa.eu
Por ejemplo, para el caviar de las
[. ..]
distintas es peci es d e esturin , el l mit e de peso […]
на 125 граммов на человека.
eur-lex.europa.eu
Международное сотрудничество может иметь важное значение для поддержания
[…]
Важное рыбное хозяйство ск s : осетр f i sh Ерман, р. Волга.
cmsdata.iucn.org
La cooperacin internacional puede ser esencial para mantener existencias importantes d e
[…] peces : p escad или de esturiones , R o Volga .
cmsdata.iucn.org
Sev er a l осетр p o pu лции уже исчезли […]
в основном из-за чрезмерной эксплуатации в прошлом и потери среды обитания.
см.int
Варианты pob la cione s d e esturiones h an desap ar ecido […]
ya a causa sobre todo de una explotacin excesiva en el pasado, de la prdida del hbitat.
cms.int
Это будет регион
[…]
населен tr или t , осетровые , d oc tor рыба, усики, […]
щуки, тыквенное семя и много выдр.
expozaragoza2008.es
Esta Regin Estar Habitada por
[…]
especies co mo tr uch as, esturiones, ti nca s, ba rb os, lucios, […]
percasol y un gran nmero de нутрия.
expozaragoza2008.es
При легком копчении и заправке арманьяком и маслом белого трюфеля текстура
[…]
и flavou r o f осетр a r e улучшенный.
monsalmo.es
El ligero ahumado, aderezado con armaac y aceite de trufa blanca, realza
[…]
la textura y el s abo r d el esturin .
monsalmo.es
Цель состоит в том, чтобы заново заселить реку
[…]
другой вид s o f осетр .
tierramerica.info
El objetivo es repoblar el ro con las
[…]
разные es fam ilia s de esturiones .
tierramerica.info
Хотя там мало
[…]
сомневаюсь, что будет lu g a осетр ( H us o Huso) запасов […]
в Каспийском море серьезно истощены, полезность
[…]
универсального запрета на торговлю икрой белуги вызывает большие сомнения.
iwmc.org
Aunque existen pocas dudas de que las
[…]
poblacion es de Belu ga (Huso h us o) d el M ar Caspio […]
se han reducido gravemente, la utilidad
[…]
de una prohibicin mundial del comercio de caviar Beluga debe ser seriamente puesta en tela de juicio.
iwmc.org
Он пригласил МОК принять участие в
[…]
Международная конференция e o n осетр p l и ned на сентябрь […]
в этом году в Астрахани.
unesdoc.unesco.org
Пригласите в COI участника на конференцию
[…]
internac io nal s obr e e l esturin p rev ist a par a septiembre […]
de 2000 en Astracn.
unesdoc.unesco.org
Изоляция Каспийского бассейна создала
[. ..]
экологическая система с 400 уникальными видами, включая тюленей
[…]
и икра-продукция ci n g осетр , m и y из которых сейчас […]
под угрозой.
unops.org
El aislamiento de la cuenca del Caspio ha creado un sistema
[…]
ecolgico con 400 especies nicas,
[…]
включая ye ndo f oca s y esturiones pro duc tores d e икра, […]
muchos de los cuales se encuentran ahora en peligro.
unops.org
Следует отметить важность форели, имеющей свой
[…]
особый рай в Риофро в сочетании с
[…]
недавний маркетинг т h e осетровых a n d икры с […]
качественная белуга.
andaluciarustica.com
De modo especial, hay que sealar la importancia de la trucha que tiene su
[…]
особый парасо ан-эль-анехо-де-Риофро unida a la reciente
[…]
comerci al izac in de l esturin y s u ca viar d e calidad beluga.
andaluciarustica.com
Он занимает площадь 4000 квадратных метров и дает посетителям возможность полюбоваться на 4000
[…]
экземпляра из более 400 морских
[…]
виды (такие как ott er s , осетр , M например, аллановые пингвины […]
и акулы) в резервуарах, содержащих от
[…]
1 миллион на 100 литров воды.
spain.info
A lo largo de ms de 4.000 metros cuadrados, el visitante tiene la oportunidad de contemplar 4.000
[…]
ejemplares de ms de 400 видов
[…]
марины (c omo n utr ias , esturiones, pin gi nos d e Magallanes [. ..]
o tiburones) situados en tanques de 1 млн на 100 литров.
spain.info
Запуск проекта по освоению т h e осетровых r e po в […]
Дунай совпадает с сигналом тревоги Международного союза
[…]
для охраны природы (МСОП) 18 марта о возможном исчезновении вида.
tierramerica.info
El lanzamiento del proyecto de
[…]
repoblacin de l Danub io con esturiones coi nci de co n la alarma […]
dada por la Unin Internacional
[…]
для Conservacin de la Naturaleza (UICN) на 18-м уровне марза, вымирающего de la especie.
тьеррамерика.инфо
Комитет рыболовства посетил рыбную ферму в Рио-Фрио недалеко от Гранады в Андалусии в ноябре прошлого года, где они
[…]
производятся даже ci n g осетровые a n d икра.
europarl.europa.eu
La Comisin de Pesca visit una piscifactora en Ro
[…]
Fro, cerca de Granada, en Andaluca, el pasado mes de noviembre, en donde estn
[…]
produ ci endo inc lu so esturin y ca viar .
europarl.europa.eu
США предложили поделиться с AC его
[…]
страна информация n o n осетр D N A .
iisd.ca
EE.UU. ofreci comptir con el CFA la informacin de su
[…]
pas so br e el ADB de l esturin .
iisd.ca
Отсутствие bo ne s ( осетр i s a хрящевой рыбы), его однородная текстура и послевкусие икры снискали ему выдающееся прозвище «Икра». мясо».
monsalmo.es
La ausencia de espinas (se trata de un pez cartilaginoso), su consistente textura y su regusto final a икра, le ha valido el ser bautizado como «Carne de caviar».
monsalmo.es
Икра от зверобоя rm e d осетровых рыб i s n или пораженных […]
по постановлению о квотах на экспорт.
traffic.org
E l ca через r d e esturin c ult iva do no s e ver […]
afectado por las regaciones a las cuotas de exportacin.
traffic.org
Возможное неправильное применение Директивы о местообитаниях и Директивы об оценке воздействия на окружающую среду в отношении добычи полезных ископаемых в устье Жиронды и канализации реки Гаронна,
[…]
— оба ключевых участка для особо находящихся под угрозой исчезновения
[…]
виды рыб, t h e Осетровые ( e st urgeon, Acipensor […]
sturio), который является приоритетным видом
[…]
для сохранения в соответствии с Директивой о местообитаниях.
europa.eu
Presunta aplicacinorrecta de la directiva sobre hbitats y de la directiva sobre Assessmentin de impacto ambiental por la extraccin de minerales en el estuario de Gironda y la canalizacin del ro Garona, lugares ambos de gran
[…]
Важная информация для уна-эспеци
[…]
pisccola muy a mena zada , el esturin (A ci pens или s tu rio), […]
que es debe ser objeto de conservacin
[…]
Prioritaria con arreglo a la directiva sobre hbitats.
Куриные бедрышки, запеченные в маринаде – пошаговый фоторецептКуриные бедрышки, запеченные в маринадеПорций: 4-5Время приготовления: 4 часаМеняя маринады, мы каждый раз получаем новый аромат и вкус продуктов. Этот вариант – простой, но …
Куриные бедрышки, запеченные в маринаде – пошаговый фоторецепт
Куриные бедрышки, запеченные в маринаде
Порций: 4-5
Время приготовления:
Меняя маринады, мы каждый раз получаем новый аромат и вкус продуктов. Этот вариант – простой, но один из очень удачных, куриное мясо получается замечательного вкуса.
Ингредиенты
6 шт. куриных бедрышек (около 1,5 кг)
маринад
3-4 ст. ложки растительного масла
3 ч. ложки острой дижонской горчицы (русской острой)
1,5 ч. ложки молотой паприки
1 ч. ложка порошкового чеснока (по желанию)
1-1,5 ч. ложки соли крупного помола
свежемолотая смесь 3-5 перцев
Способ приготовления
Сначала отделяем части куриного хребта, которые производители теперь часто не отделяют от бедрышек, и лишки кожи, заправленные под бедра. Промываем: в этих частях курицы попадаются осколки костей. Тщательно обсушиваем поверхность.
Соединяем горчицу с растительным маслом, паприкой, солью, чесноком, перемалываем горошки перца в мельнице. Получается довольно густая ароматная масса.
Промазываем бедрышки со всех сторон, кладем в контейнер или миску, выкладываем остатки маринада. Для пропитки курицы маринадом держим накрытую миску 3-4 часа на столе или 12-24 часа в холодильнике.
Дно формы слегка промазываем маслом, кладем бедрышки.
Запекаем 35-40 минут при температуре в духовке 190- 200°. После чего даем мясу в форме отдохнуть 7-10 минут перед подачей.
Рецепт удобен и тем, что подготовка и запекание разделены во времени. Сегодня, к примеру, мы все подготовили – и завтра нам надо только поставить курицу в духовку.
Куриные бедра, запеченные в духовке — Пошаговый рецепт с фото
Мы все очень любим куриное мясо. В первую очередь за то, что блюда из курицы получаются нежными, сочными и после их вкушения нет тяжести в желудке. Чтобы простые ножки, крылышки или куриные бедра превратились в ароматный кулинарный шедевр, их нужно предварительно замариновать. Идеально для этого подходит маринад на основе меда, горчицы и соевого соуса. Для красоты и блеска готовые запеченные куриные бедра предлагаем покрыть медово-горчичной глазурью.
Ингредиенты для приготовления куриных бедер в духовке:
бедра куриные – 1 кг
перец острый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сок лимона или лайма – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
мед – 2 ст.л. (из них 1 ст.л. – для глазури)
горчица – 2 ст.л. (из них 1 ст.л. – для глазури)
Рецепт приготовления куриных бедер в духовке:
В небольшую, но глубокую тарелку положить 1 ст.л. горчицы. Добавить к ней 1 ст.л. меда.
Острый перчик очистить от семян, мякоти и измельчить острым ножом на маленькие кусочки.
Дольки очищенного чеснока пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой насадке терки.
Добавить эти два компонента к меду и горчице.
Влить в тарелку лимонный сок и соевый соус.
Все компоненты медово-горчичного маринада смешать между собой. В этот момент маринад может слегка щипать глаза, но нужно потерпеть и продолжать смешивать.
Куриные бедра хорошенько промыть в холодной воде, просушить бумажным полотенцем, залить маринадом и отправить в холодильник мариноваться в течение 2 часов. Периодически бедра необходимо переворачивать для равномерной пропитки всех слоев мяса.
Затем выложить курицу в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 25 минут.
Через 25 минут фольгу снять и продолжать готовить куриные бедра в духовке еще около 30 минут. За 5 минут до готовности бедра покрыть глазурью приготовленной из столовой ложки меда и горчицы.
Готовое блюдо выложить на тарелку и скорее подавать к столу с любым гарниром на ваш вкус. Аппетитные запеченные куриные бедра готовы!
Приятного аппетита!
Тэги:
Куриные бёдра в пряно-лимонном маринаде на гриле рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Энн Баррелл (Anne Burrell) — шеф-повар, журналист, ведущая, преподаватель в кулинарном институте.
Лимонный маринад гармонично сочетается с куриным мясом, делая его более сочным и насыщая пикантным вкусом и освежающим ароматом, который превосходно дополняют пряные травы. Приготовленные куриные бедра на гриле подарят летнее настроение в любое время года.
3 зубчика чеснока, раздавленного и мелко порубленного
0,5 ч. л. толченого сушеного красного перца
8 куриных бёдер, лишний жир срезать
Приготовление блюда по рецепту:
В небольшую миску налейте лимонный сок, добавьте цедру, рубленую зелень, чеснок, дробленый красный перец и 0,5 ст. оливкового масла. Смешайте венчиком.
Разложите в 1 слой куриные бёдра на широком плоском блюде. Полейте приготовленной смесью. Вотрите маринад в куриные бёдра, накройте их и поставьте на ночь в холодильник.
Совет: для быстрого маринования оставьте курицу при комнатной температуре на 1 час.
Предварительно разогрейте гриль. Почистьте его и смажьте маслом.
Достаньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам масла и пряностей. Хорошенько посолите бёдра и сбрызните на них немного оливкового масла.
Разрежьте пополам два лимона и срежьте кончики так, чтоб лимоны стояли срезом вверх и не сваливались на бок. Разложите бёдра кожей вниз на разогретый гриль. Там же выложите половинки лимонов мякотью вниз. Обжаривайте курицу в течение 3-4 минут, после чего поверните куски на 90 градусов, чтоб на бёдрышках получился отпечаток в виде сетки. Жарьте ещё 3-4 минуты.
Затем переверните куски курицы и жарьте с другой стороны 4-5 минут. Проверьте на готовность (курица должна быть прожарена). Посмотрите, хорошо ли закарамелизовались лимонные половинки. Переверните их срезом вверх и обжарьте снизу в течение 2-3 минут.
Подавайте курицу с лимоном, приготовленным на гриле.
Категории:
Маринад для куриных бедер – 4 рецепта
26 апреля, 2020 года 2017-04-26 11:58:12 Ольга Сологуб Питание
Приветствую вас, мои дорогие друзья. Вы наверняка согласитесь, что курятина – это мясо, которое готовят в разных кухнях мира. У каждой народности или национальности есть свои тонкости и секреты. Сегодня я вам расскажу, как приготовить маринад для куриных бедер. Но маринад в этом случае будет выступать не смягчителем мяса. У продающихся куриц бройлерных пород мясо и так само по себе нежное. Маринад напитает курятину специями и придаст ей утонченные вкусовые нотки.
Как быстро замариновать куриный шашлык с уксусом и луком, чтобы мясо было мягким и сочным
Ничего прекрасней нет, чем шашлыки с друзьями на природе. Курица недорогое и доступное мясо, которым можно накормить большую компанию людей. Как приготовить шашлык из курицы, теоретически знают многие, но не все знают правильные пропорции для маринада.
Репчатый лук и уксус идеальное сочетания продуктов еще с советских времен, о котором еще знали наши бабушки.
Ингредиенты:
Курица: 3 кг
Лук репчатый: 2-3 кг
Соль: 1-1,5 столовых ложек
Уксус 9%: 3 столовые ложки
Растительное масло: 1 столовая ложка
Смесь перцев: 1/2 чайной ложки
Кориандр или другая любимая Вами приправа: 1 столовая ложка
Для этого рецепта используются куриные бедра. Крупные мы разрезаем, если бедро небольшое, то оставляем как есть. Помещаем в кастрюлю. Очищаем и нарезаем репчатый лук.
Добавляем лук и соль, и очень хорошо перемешиваем, придавливаем лук руками чтобы он пустил сок. Затем добавляем 3 ложки столового 9% уксуса.
Маринад с уксусом дает некую приятную кислинку мясу, оно получается не такое жирное, так с майонезом.
Добавляем масло растительное и приправы. Приправы можно использовать ваши любимые (куркума, паприка), или те, которые предназначены для маринования куриного мяса.
Все снова хорошо перемешиваем, ставим все это под гнет, и оставляем на 4 часа. Лучше убрать мясо в прохладное место. Жарим мясо на решетке, или на шампурах, выкладываем на решетку, и жарим на углях до готовности.
Куриное мясо получается сочное и нежное, так как готовится в уксусе, то вообще, тает во рту. Зовите друзей дегустировать. Удачного вам открытия шашлычного сезона.
Имбирный маринад
Нельзя не сказать о замечательном маринаде для бедер из имбиря. Он выступает как усилитесь вкуса, грамотно раскрывает вкусовые качества куриного мяса, дополняя смесь пряных специй.
Да и на полтора килограмма мяса понадобится все 2-2,5 см корня имбиря. Приступим же к приготовлению.
Вкусную, сочную часть куриной тушки — бедра, промойте и просушите. В отдельной тарелочке смешайте вместе пряности: чабрец, кориандр, зиру, перец чили, кари и кинзу. Имбирь промойте, очистите от тонкой кожуры и натрите на самую мелкую терку, а лучше пропустите через блендер.
Выложите на кусочки мяса специи и хорошенько разотрите ими бедра. Оставьте на 10 минут пропитаться.
Тем временем очистите и измельчите 5-7 средних зубчиков чеснока, мелко порубите или пропустите через пресс. Выложите на курицу, немного помните вместе со специями и мясом и, накрыв крышкой, оставьте бедра на 2-2.5 часа в холодильнике.
Вы будете приятно удивлены, каким ароматным получается шашлык из курицы, замаринованной со специями и имбирем.
Самый вкусный маринад для шашлыка из курицы с кефиром
Маринад из кефира сделает мясо нежным, сочным и тающим во тру, очень нравится такое блюдо детям. Потрясающий вкус, сдобрен ароматными специями. Мясо лучше выбирать свежее, без сторонних запахов. Качественное мясо, качественное блюдо.
Ингредиенты:
2 кг. куриной грудки
1 литр кефира 2.5%
Приправы для курицы
1.5 ст. ложки соли
Куриное филе нужно вымыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать кусочками (кусочки примерно 2-3 см.) Складываем их в миску, в которой будет удобно все перемешивать. Или можно сразу взять лоток с крышкой, в нем и перемешивать, и мариновать будет удобно.
Всыпаем в мясо соль, перец черный молотый, можно заменить приправами для курицы, сейчас они продаются в любом магазине. Вливаем кефир. Кефир можно брать 2.5% жирности, либо 1.5%, этот будет менее жирнее.
Для пикантности, в мясо можно добавить ложечку горчицы, и все перемешать.
Для курицы пару часов достаточно пару часов на маринование, но можно оставить на ночь, она лучше промаринуется. Убираем мясо в холодильник, обязательно накрываем, чтобы не впитывались сторонние запахи.
Разводим огонь, помните, жарим мясо на углях, а не на открытом огне. Нанизываем кусочки на шампура. Жарим с двух сторон. Следите, чтобы мясо не подгорело.
На природу, если собираемся с друзьями, на праздник или день рождение. Мы берем как правило 3 вида мяса в маринаде, у каждого свои предпочтения и вкус.
Вишневый маринад
Для приготовления аппетитного, необычного ужина в духовке, куриные бедра можно замариновать в вишневом маринадом. Мясо птицы отлично сочетается с ягодными соусами и маринадами и следующий маринад для куриных бедер — не исключение.
Для килограмма куриных бедер возьмите пригоршню спелых ягод вишни. Промойте, удалите косточки и выложите в глубокую мисочку. Натрите на мелкой терке 1 среднюю луковицу. Перемешайте ингредиенты, давя руками мякоть ягод. После в емкость выложите 2-3 мелко рубленых зубков чеснока, соль, специи и перец по вкусу, 2,5 ст. л. соевого соуса и 6 — насыщенного вишневого сиропа. Маринад перемешайте, добавьте 1 ст. л. уксуса и выложите в него куриные бедра. Кисло-сладко-острый маринад для куриных бедер готов, дайте ему пару часов пропитать куриное мясо.
Выпекая бедра в духовке, поворачивайте бедра и поливайте остатками маринада, а при подаче украсьте вишенками.
Как мариновать курицу в майонезе с лимоном и луком
Сказать честно, я обожаю курицу и свинину в майонезе, нежнейшее и вкуснейшее мясо. Понятно, что майонез не диетический продукт, но это очень вкусно. Рекомендую попробовать, а особенно на природе, на свежем воздухе, «уходит на ура»!
Ингредиенты:
Курица: 1,7 кг
Лук репчатый: 5-6 средних
Соль: 1 столовая ложка
Смесь перцев: 1/2 чайной ложки
Сок лимона: 3 столовые ложки
Кориандр: 1 столовая ложка
Майонез: 3 столовые ложки
Как разделывают курицу правильно, и на какие части, можно посмотреть на фотографии. Для шашлыка не используются лапы и потроха.
Курицу нужно вымыть, и обсушить. Порезать кусочками. Это не бедро, и не филе, здесь нужно разделать тушку. Выходит филе, два бедра, ножки, крылья.
Складываем мясо в емкость, или кастрюлю, в которой будем мариновать, добавляем соль, специи, лимонный сок, майонез. Сок лимона выжимаем из свежего плода.
Лук очищаем, и нарезаем полукольцами, или кольцами. Слегка его нужно размять руками, чтобы он пустил сок. Добавляем к мясу и тщательно все перемешиваем, как-бы массажируя мясо.
Затем накрываем крышкой, чуть меньшего размера, на верх ставим что-то тяжелое, например, баночку с водой. Оставляем в прохладном месте мариноваться на 3 часа, но через час нужно его еще раз перемешать.
Из этого количества получается 2 решетки мяса. Жарить лучше на решетке, так как это не одинаковые ровные кусочки, а кусочки разного размера. Жарим переворачивая решетку. Курица готовится быстро. Но помните, жарим не на открытом огне, а на углях.
Кусочки курицы ничем не хуже, чем филе, получаются с хрустящей поджаристой корочкой. Подавать можно с овощи, и любыми соусами.
Готовим бедрышки в духовке с горчицей
Для 5 штук бедер вам понадобятся следующие компоненты:
по 2 ст.л. горчицы + меда;
½ лимона;
по ½ ч.л. сушеного чеснока + паприки;
2 ст.л. масла оливкового;
1 ст.л. соли;
смесь перцев;
2 веточки розмарина.
Промываем мясо и обтираем его бумажным полотенцем. Затем присаливаем курятину и приперчиваем. Также добавляем к курочке сушеный чеснок и паприку. Все эти специи равномерно распределяем на бедрышках и отставляем курятину в сторону – пусть пропитывается пряностями. А тем временем готовим маринад.
Смешиваем горчицу с медом. Туда же добавляем свежевыжатый лимонный сок. Все хорошо перемешиваем и вводим в состав масло. Смесь должна получиться однородной.
Покрываем бедрышки маринадом, накрываем посудину крышкой или пищевой пленкой и оправляем на ночь в холодильник. Если времени у вас впритык, можете мясо оставить хотя бы на час в маринаде.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда промаринованную курятину. Туда же помещаем веточки розмарина. А остатки маринада не выливайте – он еще нам понадобится.
Отправляем куриные бедра в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 15-20 минут (к тому времени появится красивая золотистая корочка). Переверните бедрышки на другую сторону, полейте их оставшимся горчично-медовым маринадом. И отправьте еще на 15 минут в духовку.
Прежде чем вытащить курятину из духовки, проверьте мясо на готовность. Для этого аккуратно его проткните. Если просочится прозрачный сок, куриные бедра готовы.
Запеченные бедрышки с хрустящей корочкой подавайте в горячем виде. Отличным дополнением станут свежие овощи и соленья. А еще подавать можно с картошкой или со спагетти.
Маринад для куриного мяса с соевым соусом
Самое популярное блюдо в весенне летний сезон — шашлыки. Как бы это странно не звучало, но все любят, и мало кто откажется от кусочка жареного мяса. Этот рецепт с использование соевого соуса, он придает неповторимый вкус мясу и пикантность.
Ингредиенты:
Курица (в нашем случае она весила 1,7 кг)
Лук репчатый – 2 шт. (больших)
Соевый соус – 100 мл. (пол стакана)
Соль- по вкусу
Перец (или приправа для шашлыка)– по вкусу
Курицу можно брать домашнюю или магазинную. Вес может быть чуть больше или чуть меньше. Шкуру с мяса снимать не нужно. Тушку вымыть, разрезать на кусочки. Складываем кусочки в миску.
Тем временем очищаем и нарезаем лук. Лук режим четверть кольцами. Выкладываем в кастрюлю, разминаем хорошо рукой, чтобы лук пустил сок.
Выкладываем к луку кусочки мяса, добавляем черный перец, соевый соус. Смотрите, можно добавить немного соли. Я покупаю концентрированный соевый соус, он соленый, соль не добавляю, если у вас разбавленный, то можно, либо влить больше, либо дополнить солью.
Все очень тщательно перемешиваем, и оставляем мариноваться. Так как времени нужно не много, то 3 часа вполне достаточно. Можно оставить кусочки в маринаде на ночь.
Жарим на решетке или шампурах. Чтобы мясо не крутилось по шампуру, его следует нанизывать вдоль кости, прям возле самой кости, плотно прижимаем кусочки друг к другу.
Жарим до готовности на углях, постоянно переворачиваем, это важно, чтобы ничего не сгорело. Само мясо коричневого цвета, оно имеет такой цвет от соевого соуса.
Жарим на углях, как вы могли заметить, лук мы не нанизываем, он нам нужен был лишь для маринада. При жарке, мясо можно сбрызгивать остатками маринада.
Полезные свойства куриных бедрышек
Пищевая ценность куриных бедер — 191 ккал. Тут есть 15 г жиров и 15 г белков. Химический состав курятины очень богат. Здесь есть:
витамины , группы В, ;
фосфор, хром, селен, кобальт и прочие минеральные соединения;
аминокислоты и т.д.
Курятина считается диетическим продуктом с большим количеством белка. Она снабжает организм целым комплексом важных веществ. Диетологи сходятся во мнении, что регулярное потребление бедрышек благотворно сказывается на обменных процессах.
Кроме того, данный продукт предупреждает развитие инфарктов, инсультов и прочих проблем сердечно-сосудистой системы. Также он улучшает состав крови, нормализует артериальное давление и приводит в норму показатели глюкозы. Благотворное влияние бедрышки оказывают на умственные способности – улучшается память, усиливается концентрация внимания и т.д. А еще этот продукт прекрасно воздействует на состояние волос, кожи, ногтей.
Данный продукт стимулирует процесс пищеварения и способствует сжиганию жиров. Поэтому их разрешено кушать при белковой диете.
Существует огромное множество маринования бедрышек. Между собой они разнятся составом. Здесь могут присутствовать цитрусовые, соевый соус, вино, пряности и прочие ароматные компоненты. Кстати, в статье «маринад для окорочков» есть еще много оригинальных вариантов. Ну, а ниже я специально для вас расписала рецепты как мариновать куриные бедрышки. Готовьте на здоровье
Запеченные куриные бедра в луковом маринаде — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
Куриное бедро
1 кг
500 г
4 зуб.
2 г
Тимьян сушеный
2 г
Розмарин сушеный
2 г
15 мл
50 г
5 г
2 г
Описание рецепта — Запеченные куриные бедра в луковом маринаде:
Совершенно простой и вкусный рецепт приготовления сочных куриных бедер в луковом маринаде. Блюдо получается сытное и очень ароматное, куриное мясо нежное, пикантное и тает во тру. Для приготовлении этого блюда можно брать и куриные голени и грудинку, как вы любите, на ваше усмотрение. Главным здесь выступает луковый маринад, который придает куриному мясу особый аромат и пикантность. Блюдо готовиться быстро, продукты совсем не сложные, зато сытно и много, как раз на обед или ужин для всей семьи. Готовьте с удовольствием.
Запеченные куриные бедра в луковом маринаде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
165
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нам понадобиться: куриные бедра, чеснок, лук репчатый, паприка, кетчуп, тимьян, розмарин, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло.
Шаг 2:
Куриное бедро
1 кг
Куриные бедра вымыть, обсушить, кожицу снимать не нужно. Убрать в сторону.
Шаг 3:
Приготовим маринад, для этого лук очистить и крупно нарезать.
Так же добавить сушенные травы: розмарин и тимьян.
Шаг 7:
Добавить подсолнечное масло и взбить еще раз в блендере до однородной кашицы.
Шаг 8:
Туда же добавить кетчуп. Перемешать, маринад для куриных бедер готов.
Шаг 9:
Куриные бедра посолить и поперчить, хорошо руками их натереть.
Шаг 10:
Затем, куриные бедра хорошо натереть луковым маринадом со всех сторон. Закрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
Шаг 11:
После маринования куски курицы переложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Накрыть форму фольгой.
Шаг 12:
Запекать в предварительно разогретой до 220 С духовке, 30-40 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 15-20 минут или до готовности, при температуре 200 С.
Шаг 13:
Во время запекания 1-2 раза смазать куски курицы образовавшимся соком.
Шаг 14:
Куриное мясо по этому рецепту получается ароматное и очень сочное. Подавать такую курицу можно к любому гарниру.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Шашлычки из куриных бедрышек в духовке
Если у вас нет возможности приготовить ароматный шашлык на углях на свежем воздухе, не беда. Попробуйте приготовить их в духовке. В этом рецепте мы будем использовать куриные бедрышки, они не содержат много калорий, но при этом не такие сухие, как филе.
Этот рецепт поможет разнообразить повседневное меню и подойдет в качестве горячего для праздничного застолья. На гарнир к шашлычкам можно подать свежие или маринованные овощи, горохово-мятное или картофельное пюре, спагетти или рассыпчатый рис. Не лишними будут также томатный соус, кетчуп или чесночный соус с зеленью.
Продукты
бедрышки куриные – 6 шт.;
сметана или майонез – 4 ст. л.;
острая горчица – 1 ст. л.;
масло растительное рафинированное – 1 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
белый винный или яблочный уксус – 1 ст. л.;
смесь прованских трав – 0,5 ч. л.;
мелкая соль – по вкусу;
черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
свежая петрушка – 2 веточки для украшения.
Рецепт приготовления с пошаговыми фото
1. В глубокой стеклянной пиале смешаем соевый соус, уксус, оливковое масло, майонез или сметану и горчицу. Обязательно добавим специи и соль по вкусу.
2. Тщательно перемешаем все компоненты для острого маринада, чтобы смесь стала густой и однородной.
3. Для рецепта лучше всего подойдут охлажденные куриные бедрышки. Если вы будете использовать для шашлычков замороженное мясо, то его необходимо разморозить при комнатной температуре. Помоем мясо птицы, обсушим салфетками от лишней влаги. Разрежем каждое куриное бедрышко на 2 части, по желанию косточку можно вырезать.
4. Переложим кусочки курицы в пиалу с готовым маринадом.
5. Тщательно перемешаем ингредиенты. Куриные бедрышки должны быть покрыты густым маринадом.
6. Накрыв пиалу с ингредиентами крышкой или затянув пищевой пленкой, отправим куриные бедрышки в холодильник для маринования минимум на 30 минут. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкуснее и сочнее оно получится. Оптимально положить мариноваться бедрышки в холодильник на несколько часов. Бамбуковые шпажки зальем на 15 минут холодной водой. Нанизаем каждый кусочек маринованной курицы на шпажки и выложим на противень, предварительно застеленный пищевой фольгой.
7. Отправим наши шашлычки в духовку, разогретую до 180 градусов. Будем готовить их на среднем уровне 30-35 минут, включив режим «Гриль», чтобы мясо полностью пропеклось и подзолотилось.
8. Готовые куриные шашлычки украсим свежей петрушкой и будем подавать горячими с салатом из свежих овощей и ломтиками свежего багета.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Бедрышки барбекю, рецепт куриных бедрышек на гриле
Способов приготовления данного блюда существует множество. Приведенный ниже рецепт куриных бедрышек барбекю позволяет приготовить на открытом огне очень нежное, тающее во рту блюдо из куриного мяса. Есть его рекомендуется с пикантным томатным соусом.
Готовить бедрышки-барбекю по данному рецепту несложно. Главное — приобрести свежее мясо и правильно приготовить маринад. Также важно выдержать кусочки курицы в маринаде в течение необходимого времени, в противном случае готовое блюдо может получиться недостаточно мягким и сочным. Мариновать бедра следует заранее. Сам же процесс приготовления данного блюда занимает всего несколько минут. Внимательно следите за временем — передержав мясо на гриле, вы его пересушите.
Необходимые ингредиенты
Куриное бедро — 6 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 1 столовая ложка.
Чеснок — пара зубков.
Лук — одна головка.
Соль, перец черный — по вкусу.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить куриные бедра на гриле, необходимо взять бедрышки, промыть их, обсушить бумажным полотенцем, после чего срезать с них весь жир, предварительно сняв кожу. Затем следует аккуратно вырезать косточки и отбить мясо при помощи специального деревянного молоточка. Мясо следует отбивать лишь с одной стороны. Отбив кусочки, сделайте в каждом по нескольку небольших надрезов острым ножом, не прорезая при этом мясо насквозь. Это позволит маринаду лучше пропитать бедра.
После этого необходимо приготовить маринад. Для его приготовления возьмите миску небольшого размера, в которой смешайте перец, нарезанный лук, выдавленный сок лимона, соль, а также раздавленный в ступке либо пропущенный через специальный пресс чеснок. Добавьте в полученную смесь оливковое масло, после чего тщательно все перемешайте.
После этого данный рецепт куриных бедер на гриле предусматривает добавление в маринад отбитого куриного мяса. Тщательно все перемешав, накройте миску крышкой либо пищевой пленкой, после чего поместите ее на нижнюю полку холодильника на двенадцать часов.
Когда мясо замаринуется, разогрейте гриль. Выложите на него подготовленные кусочки и жарьте их с каждой стороны минут по десять. Точная продолжительность времени жарки зависит от того, при какой температуре вы будете жарить мясо. После этого бедрышки на гриле готовы.
Восхитительный рецепт маринованной курицы | Все рецепты
О Боже мой! Это здорово. Я сделал в основном так, как написано … никогда не покупайте чесночную соль или чесночный перец, поэтому просто добавил соль / перец и больше чеснока (вероятно, по крайней мере, в два раза больше, чем требуется). Только мариновал 4 часа и делал на гриле. Мой 13-летний сын просто съел это! Сделаю еще раз и, надеюсь, в следующий раз маринад еще дольше.Подается с ананасом на гриле и рисом
Имя говорит само за себя! Я использовал 4 большие куриные грудки без костей, которые я растолбил и разрезал пополам. Я использовал оливковое масло вместо канолы и оставил его мариноваться весь день. В нем была легкая сладость с легким дымным оттенком — очень приятное сочетание вкусов. Я подал это с рисом и садовым салатом, но хотел бы попробовать салат из пасты с беконом и пастой от Wilemon’s с этим!
Муж назвал это лучшим цыпленком, которое я когда-либо готовил.Я должен согласиться. Не пропускайте жидкий дым, так как это, на мой взгляд, «секретный ингредиент». У меня также не было чесночной соли или чесночного перца, поэтому я использовал 1/2 т чесночного порошка, 1/4 т соли и 1/4 т перца. Мариновал на ночь. Буду делать снова и снова и снова.
Мне понравился рецепт, прежде чем мариновать кусочек чипса на небольшие кусочки, но на шпажках и на гриле они были отличным поворотом.
Курица от этого не поправляется. Для тех, кто поставил менее 4 1/2 звезд и заявил, что они не следуют рецепту, зачем оценивать то, что ВЫ сделали неправильно? Слишком острый или соленый?
Это было хорошо. Мой гриль не работает, поэтому мне пришлось его испечь, и это сработало. Мне очень жаль, что я не мариновал его дольше четырех часов, чтобы аромат действительно впитался. Я вообще не мог почувствовать вкус жидкого дыма, поэтому, думаю, я менее чувствителен к нему, чем некоторые! Сделано как написано и в следующий раз будет мариновать дольше!
Я не пробовал этот рецепт, но хотел сказать; Я немного страдаю дислексией и подумал, что в вашем описании сказано: «Я использовал морских свинок своих соседей» (например, вместо курицы.) Прочитав и перечитав это и все комментарии, я в ужасе и замешательстве наконец осознал свою ошибку. Теперь я не могу перестать смеяться. Ваше здоровье!
Мне пришлось немного изменить этот рецепт из-за отсутствия определенных ингредиентов.Я вырезал из жидкого копчения патоку из семян кунжута и чесночный перец, и все равно получился фантастический маринад терияки. Я также добавил немного кайенского перца. Все, что у меня было под рукой, это вырезка из куриной грудки, поэтому для приготовления на гриле потребовалось всего 8 минут с каждой стороны. Я буду делать это снова и снова!
Извините за длинный обзор, но я действительно в восторге от этого. Я последовал за ним почти на букву Т. С той лишь разницей, что я использовал пакет того, что они здесь называют «Выбор цыпленка»: три бедра, три ноги и три груди, все с косточкой. Я жарил ноги и бедра на непрямом огне в общей сложности 25-30 минут. Они были сделаны внутри, и кожа была золотисто-коричневого цвета с небольшими углами. Они были красивы! Пока мы ели лучший ужин с курицей-гриль, с ножками и бедрами, я продолжал готовить грудки еще 10 минут, а общее время приготовления составило 40 минут.Я подумал: «Я уверен, что они будут как бы высохшими, как большинство грудок с косточкой, так что завтра у нас будет жареный куриный салат». На следующий день я снял курицу с кости и поставил ее в микроволновую печь, чтобы остудить. Затем я залил им наш салат и был просто ошеломлен. Оставшийся цыпленок был все еще очень влажным, очень ароматным и таким нежным. Это был лучший куриный салат-гриль, который я когда-либо ел. Отрицательные отзывы сумасшедшие. Это просто вкусно. Это не сложный и не дорогой рецепт.Аромат, нежность и влажность сделали это блюдо одним из моих любимых рецептов жареной курицы. Спасибо Wilemon за отличный рецепт! Я хочу прийти к вам домой на ужин!
Слишком острый и соленый.Спасибо вам.
Маринад лучшего куриного бедра
Куриные бедра действительно мясные на вкус. Придумывая им маринад, я очень хотел подчеркнуть эту мясистость. Поэтому я выбрал не яркие и легкие ароматы, такие как лимон и переговоры, а вместо этого более богатые и глубокие ароматы, такие как бальзамический уксус и поджаренное кунжутное масло.
В результате получился действительно мясной и ароматный маринад, который подчеркивает куриные бедра и готовит их так, как вы хотите.
Что делает маринад с куриными бедрами?
Вопреки распространенному мнению, маринад на самом деле не смягчает мясо или птицу. Маринады обычно не проникают очень далеко, поэтому они не очень хороши для смягчения. Вместо этого они в основном служат для придания аромата поверхности. Здесь вы найдете несколько замечательных мифов о мариновании.
Поскольку куриные бедра уже очень нежные и сочные, можно использовать маринад только для вкуса. Если бы мы говорили о куриных грудках, я бы порекомендовал рассол вместо маринада, так как грудки более сухие.А вот куриные бедра в рассоле совсем не нужно. Все, что вам нужно, — это добавить немного аромата маринада. (Если вы не уверены в разнице между рассолом и маринадом, зайдите сюда, чтобы прояснить ситуацию).
Поэтому в вашем маринаде должны быть хорошие ароматные ингредиенты. В приведенном ниже рецепте маринада в качестве основных ароматизаторов используются кунжутное масло, бальзамический уксус, мед и соевый соус.
Какие ингредиенты использовать в маринаде
Маринады обычно состоят из трех основных компонентов: кислоты, жира и ароматизатора.О том, что на самом деле делают с мясом первые два компонента, ведется много споров. Совершенно ясно, что они не смягчают его. На самом деле, слишком много кислоты может сделать мясо жестким, а не смягчить его.
Таким образом, кислота используется в основном для придания аромата. Иногда говорят, что жир находится в маринаде, чтобы жирорастворимые ароматизаторы проникали в мясо, но неясно, что именно происходит. Вместо этого для меня жир находится в маринаде, чтобы сбалансировать кислоту и убедиться, что маринад не настолько кислый, чтобы сделать мясо жестким.
Для этого маринада я выбрал бальзамический уксус, который не такой кислый, как некоторые другие уксусы. Я также использовал смесь оливкового и топленого масла в качестве жира.
Оливковое масло предназначено для уменьшения кислотности, а масло — для насыщенности. В смеси также есть немного кунжутного масла. Это для аромата.
Маринады часто содержат немного соли. Я никогда не могу сказать, имеет ли это эффект рассола, когда соль усиливает жидкость и аромат в мясе.Я подозреваю, что соли недостаточно для того, чтобы эта реакция произошла. Вместо этого я думаю, что соль в маринадах нужна только для вкуса. В маринаде ниже я не добавляла соль, но соевый соус соленый. Я рекомендую вам использовать здесь соевый соус с полным содержанием натрия или если вы используете соевый соус с пониженным содержанием натрия, вы также можете добавить в маринад немного обычной соли (1/2 чайной ложки соли поможет).
Как долго нужно мариновать куриные бедра?
Я часто вижу рецепты, в которых говорится, что нужно замариновать на ночь или на 24 часа.По моему опыту, это слишком долго. Мясо получается жестче, но не сочнее. В нашем путеводителе по маринадам мы говорим, что меньшие куски мяса должны находиться в маринаде только около 2 часов. Куриные бедра определенно маленькие, и на них нужно потратить столько же времени.
Я также видел, как люди замораживают курицу в маринаде. На самом деле я никогда этого не делал, поэтому не могу точно сказать, что происходит. Я уверен, что мясо в конечном итоге приобретает аромат маринада. Однако я подозреваю, что он также оказывается более жестким, поскольку он маринуется, пока замерзает, а затем снова, когда он размораживается.Общее время маринования без заморозки составляет, вероятно, не менее 8 часов, а может и даже 16. Поэтому я не рекомендую эту технику.
Как приготовить маринованные куриные бедра
Когда куриные бедрышки закончат свое время маринада, их можно готовить любым способом. Вот несколько моих любимых способов приготовить маринованные куриные бедра:
Наслаждайтесь! Кристина
Куриные бедра с лимоном и чесноком — Damn Delicious
24 мая, 2019
Оливковое масло, лимонный сок / цедра, чеснок, дижон, орегано, тимьян. САМЫЙ ЛУЧШИЙ маринад. Сделано на мангале или плите. ТАК ТАК ХОРОШО.
Я никогда не был так взволнован, чтобы съесть курицу-гриль.
Как будто действительно, очень, очень, очень взволнован, когда я могу думать обо всем, днем или ночью.
Все, что мне нужно, это тарелка, полная этих идеально сочных, чесночных, лимонных куриных бедер с жареным сладким картофелем и брокколи.
Ну кого я шучу? Я бы предпочел это с хрустящим картофелем фри без сладкого картофеля и брокколи, но, эй, сейчас сезон свадеб.
Нет, но на самом деле эти бедра не из этого мира. А с простым маринадом вы тоже будете постоянно думать об этом.
Кроме того, с более теплой погодой вы можете бросить этих плохих парней на гриль с половинками лимона, чтобы получить дополнительный обугленный лимонный сок для подачи. Это так хорошо.
Лимонно-чесночные куриные бедра
Урожайность: 6 порций
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 2 часа 35 минут
Оливковое масло, лимон сок / цедра, чеснок, дижон, орегано, тимьян.САМЫЙ ЛУЧШИЙ маринад. Сделано на мангале или плите. ТАК ТАК ХОРОШО.
вход
Куриные бедра с лимоном и чесноком
2 часа 15 минут 20 минут
Chungah Rhee
Состав:
Куриный бульон 1/2 стакана
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка цедры лимона
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Куриные бедра без кожи и костей без кожи, 2 фунта
1 1/2 столовой ложки рапсового масла
Указания:
В средней миске смешайте куриный бульон, оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, дижон, орегано, тимьян, 1 1/2 чайной ложки соли и 1 1/2 чайной ложки перца.
В пакете Ziploc размером галлон или большой миске смешайте курицу и смесь куриного бульона; мариновать не менее 2 часов до ночи, время от времени переворачивая пакет. Слить курицу из маринада.
Нагрейте рапсовое масло в чугунной сковороде для гриля на среднем или сильном огне. * Работая порциями, добавьте курицу в сковороду для гриля одним слоем и готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовьте, достигнув внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно 4-5 минут на каждую сторону.
Подавать немедленно.
Примечания:
* Если у вас нет чугунной сковороды для гриля, вы также можете использовать большую чугунную сковороду.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Получите
новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:
Куриные бедра на гриле с чесноком и зеленью
Куриные бедра на гриле (или куриные грудки) с богато ароматным и ярким маринадом из чеснока и трав! Это очень простой рецепт, который дает приятный ароматный пунш.
Куриные бедра, запеченные в маринаде
За последние несколько недель я приготовил этот рецепт пять раз, поэтому решил, что это один из тех рецептов, которым нужно поделиться и попробовать.
У вас никогда не может быть слишком много рецептов с курицей, но есть те, которые повторяются в верхней части списка, это, скорее всего, станет одним из них.
Особенно, если вы выращиваете травяной сад и имеете множество свежих трав, которые можно использовать с пользой.
Если вы не хотите покупать все перечисленные травы, я приготовил их только из свежей петрушки и базилика, тогда вы можете использовать сушеные травы (используйте 1/3 указанного количества).Но я считаю важным сохранить этот рецепт таким, какой он есть, по крайней мере, использовать эти две свежие травы.
Попробовав один раз, вы поймете, почему я участвую в гонках. Много свежести, которую можно почувствовать в каждом укусе, и это в сочетании с восхитительно манящим ароматным ароматом.
Люди будут проходить мимо гриля и сразу же захотеть чего-то, что скоро будет ждать их за столом.
Цыпленок на гриле с чесноком и травами
Куриные бедра без костей и кожи: Я не рекомендую использовать бедра с костями, так как они готовятся намного дольше, и к тому времени, когда они будут готовы, травы сгорят.
Оливковое масло: Для лучшего вкуса в этом рецепте используйте оливковое масло. Я не рекомендую его заменители.
Лимонный сок: Используйте только свежий лимонный сок.
Свежий базилик, петрушка, орегано, розмарин и тимьян: изюминка этого рецепта! Такой восхитительный микс в итальянском стиле!
Чеснок: Для лучшего вкуса добавьте свежий, а не сушеный чеснок.
Соль и перец: Мне нравится использовать почти 1 чайную ложку соли и перца.
Прокрутите вниз до размеров и указаний, перечисленных в поле рецептов.
Как приготовить маринад и обжарить куриные бедра
Приготовьте маринад для чеснока и трав: В средней миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, базилик, петрушку, орегано, розмарин, тимьян и чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу (я использую примерно 1 чайную ложку соли и перца, которые не включены в оценку питания).
Залейте курицу маринадом в пакете: Поместите курицу в закрывающийся пакет размером галлон.Залейте курицу смесью маринада. Закройте мешок, выдавливая излишки воздуха.
Натрите маринадом, дайте постоять в холодильнике: Натрите маринадом курицу, переворачивая кусочки, чтобы равномерно покрыть зеленью и чесноком, пока она не распределится равномерно. Перенести в холодильник и дать мариноваться 1-8 часов.
Разогрейте гриль, хотя готовьте курицу: Разогрейте газовый гриль на среднем или сильном огне примерно до 425 градусов. Жарьте курицу на гриле, пока в центре не будет 165 градусов в самой толстой части, примерно по 5 минут на каждую сторону.
Отдых и гарнир: Дайте постоять несколько минут перед подачей на стол. По желанию украсьте свежим базиликом и петрушкой.
Как долго жарить куриные бедра на гриле
Время приготовления на гриле может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как температура гриля, внешняя температура, расстояние до пламени, температура курицы в начале и т. Д. Для приблизительного времени приготовления на средне-сильном огне:
Куриные бедра без костей и кожи (около 4-6 унций)каждый) занимает около 5-6 минут на каждую сторону.
Для других рецептов, в которых используются куриные бедра с костями, выделите 10–12 минут на каждую сторону.
Как всегда, проверьте степень готовности до 165 градусов в самой толстой части (по показаниям мгновенного термометра).
Варианты
Попробуйте рецепт с другими смесями трав . Еще один хороший вариант — смесь из птичьих трав с добавлением петрушки, тимьяна, розмарина, шалфея и майорана. Или смесь в стиле чимичурри с кинзой, петрушкой и орегано.
Добавьте лишний чеснок .
Попробуйте его с оливковым маслом первого холодного отжима для еще большего усиления вкуса.
Выберите красный или белый винный уксус вместо лимона.
Используйте куриные грудки вместо бедер.
Что подавать с куриными бедрами на гриле
Конечно, здесь есть множество возможностей, но для этого рецепта куриного бедра на гриле мне нравится один из следующих:
Как разогреть куриные бедра на гриле
Духовка: разогреть в духовке до 350 градусов на противне, выстланном фольгой и смазанным маслом до полного прогрева.Выделите около 5-10 минут и при необходимости накройте фольгой.
Микроволновая печь: Другой вариант — использовать микроволновую печь для приготовления отдельных порций. Разогрейте на 50% мощности в течение нескольких минут на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи.
Плита: Разогрейте в сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем или слабом огне, пока не прогреется.
Еще больше рецептов с курицей на гриле
Куриные бедра на гриле с чесноком и зеленью
Куриные бедра (или куриные грудки), приготовленные на гриле, с богато ароматным и ярким маринадом из чеснока и трав! Это очень простой рецепт с приятным вкусом.
Порций: 6
Подготовка15 минут
Готовка 10 минут
Маринование1 час
Готовность: 1 час 25 минут
2 фунта. Куриные бедра без кожи без костей * (6 кусочков, обрезать видимый жир)
6 столовых ложек оливкового масла **
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 стакана нарезанного свежего базилика
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка измельченный свежий орегано
1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
1 столовая ложка измельченного чеснока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
В миске среднего размера взбейте оливковое масло, лимонный сок, базилик, петрушку, орегано, розмарин, тимьян и чеснок.Приправить солью и перцем по вкусу (я использую лишь 1 чайную ложку соли и перца, которые не входят в оценку питания).
Поместите курицу в закрывающийся пакет размером галлон. Залейте курицу смесью маринада. Закройте мешок, выдавливая излишки воздуха.
Натрите курицу маринадом, переворачивая кусочки, чтобы покрыть их зеленью и чесноком, пока она не распределится равномерно.
Положите в холодильник и дайте мариноваться 1-8 часов.
Разогрейте газовый гриль на среднем или сильном огне примерно до 425 градусов.
Поджарьте курицу на гриле до тех пор, пока центральная часть не достигнет 165 градусов в самой толстой части, примерно по 5 минут на каждую сторону.
Перед подачей на стол подождите несколько минут. По желанию украсьте свежим базиликом и петрушкой.
* Куриные грудки можно заменить, используйте 6 (6 унций) куриных грудок. И проверьте температуру в центре готовки прямо на 165. Не готовьте выше, иначе они начнут сохнуть.
** Я просто измеряю на мерной чашке для жидкости посередине между 1/4 и 1/2 стакана.
Я люблю подавать эту курицу с жареным картофелем с пармезаном и кукурузой на гриле в початках.
Пищевая ценность
Куриные бедра на гриле с чесноком и зеленью
Сумма на порцию
калорий 237
Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 144 мг 48%
Натрий 141 мг 6%
0 9003
0 9003
9000
Углеводы 3 г 1%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 30 г 60%
Витамин A 1855IU 37%
Витамин C 20 мг 24%
Кальций 76 мг 8%
Железо 3 мг 17%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Лучший рецепт маринования курицы
Вам непонятно, что такое маринад , ? Без проблем! Мы здесь, чтобы ответить на ваши вопросы.
Что такое маринад?
Маринады обеспечивают усиление вкуса и повышение влажности приготовленного протеина. Обычно их готовят из кислоты (например, сок цитрусовых или уксуса), жира (например, масла), соли (подойдет любой тип, но мы неравнодушны к кошерности) и приправ (травы, специи, семена , сахара и др.) Мы любим кухонные пакеты (чем больше, тем лучше), потому что они позволяют маринаду действительно попасть в мясо.
Как долго нужно мариновать?
Вы можете мариновать около часа, если спешите, но чем дольше, тем лучше — лучше всего провести ночь в холодильнике.
Ищете более вкусные маринады? Попробуйте эту куриную грудку на гриле!
Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6
— 8
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
2
часы 25
минут
4
фунт.
Смесь куриных бедер, грудок и голеней с костями
1/2
c.
соевый соус с низким содержанием натрия
2
ст.
рисовый винный уксус
2
чайная ложка
кунжутное масло поджаренное
2
зеленый лук, разрезанный на трети
1
Имбирь, 2 дюйма, тонко нарезанный
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большой миске или пакете с застежкой-молнией смешайте соевый соус, мед, уксус и кунжутное масло. Взбейте, пока мед полностью не растворится.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску или пакет. Накройте или закройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час до ночи. Время от времени переворачивайте пакет, чтобы обеспечить равномерный маринад.
Выпекать: духовку разогреть до 450 °.Переложите курицу и маринад (включая зеленый лук, имбирь, чеснок и халапеньо) в большую форму для запекания, выложив кусочки курицы ровным слоем кожей вверх.
Выпекайте без крышки от 23 до 25 минут, наметывая в середине, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° . Если вы хотите получить хрустящую корочку, увеличьте духовку, чтобы жарить на сильном огне, и жарьте, пока кожица не станет хрустящей, еще 3-4 минуты. (Смотрите внимательно, все бройлеры разные!)
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
В этом суть быстрого приготовления по будням. Смажьте куриные бедра без костей зеленью, чесноком и лимоном и бросьте их на гриль менее чем на 10 минут. Постарайтесь выставить как можно большую поверхность мяса на горячую решетку, чтобы усилить аромат и обугленную текстуру.
Смешайте все ингредиенты маринада в кухонном комбайне и перемешивайте до образования крупнозернистой пасты.
Положите куриные бедра в миску среднего размера и добавьте маринад. Хорошо перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–4 часа, время от времени переворачивая курицу в маринаде.
Подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем или сильном огне (от 400 до 450 ° F). Почистите решетку для приготовления пищи щеткой. Используя щипцы, выньте бедра из маринада, чтобы излишки маринада стекали обратно в миску.
Жарьте куриные бедра на прямом среднем или сильном огне с закрытой крышкой, пока мясо не станет твердым, а сок не станет прозрачным, 8–10 минут, переворачивая один или два раза. Снимите с гриля и подавайте в теплом виде.
Примечания к рецепту
ВАРИАНТ: КОПЧЕНАЯ ПАПРИКА И ЛИМОННЫЙ МАРИНАД Не добавляйте ингредиенты для маринада.Вместо этого смешайте ¼ стакана оливкового масла первого отжима, мелко натертую цедру 1 лимона, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1½ чайных ложки копченой паприки, 1 чайную ложку кошерной соли, 1 чайную ложку гранулированного чеснока и ¼ чайной ложки молотого черного перца в кухонном комбайне и обработайте пока хорошо не смешано. Продолжите рецепт с шага 2.
запеченных куриных бедер в маринаде / The Grateful Girl Cooks!
Вам нужно легкое вкусное блюдо? Попробуйте запеченные куриные бедра в маринаде! Курицу натереть всухую со специями, замариновать в сладком соево-чесночном соусе и запечь.
Легко и вкусно — вот как я бы описал этот рецепт запеченных куриных бедер в маринаде! Если вы ищете новый рецепт курицы, могу я предложить этот? Это вкусно, и готовить до смехотворно ЛЕГКО!
Вы можете приправить куриные бедра специями и дать им замариноваться в холодильнике в начале дня, а затем все, что вам нужно сделать, это бросить их в духовку перед ужином! Очень просто! Вот как приготовить это блюдо:
Сделайте сухую смесь для куриных бедер
Отмерьте копченую или сладкую паприку, сушеный розмарин, тимьян и базилик в небольшую миску.Смешайте эти ингредиенты вместе. Это сухая смесь специй для растирания, которая будет использоваться для приправы курицы. Видишь, как это было легко?
Разотрите смесью специй куриные бедра, пока они хорошо не покроются со всех сторон. Слегка посыпьте курицу солью и перцем. Выложите курицу одним слоем в форму для выпечки 9 × 13 дюймов и отложите.
ПРИМЕЧАНИЕ: Обратите внимание, что этот рецепт написан с использованием 6 куриных бедер, но я использовал только 4, когда делал эти фотографии.
Приготовьте маринад для курицы
Пришло время приготовить маринад для курицы! Отмерьте соевый соус, кленовый сироп, оливковое масло, Вустерширский соус, яблочный уксус и измельченный чеснок в небольшую миску.
Взбивайте ингредиенты, пока масло полностью не смешается с маринадом. Да Да! Готово, и вы почти не вспотели, верно?
Мариновать и запекать куриные бедра
Полить куриные бедра в форме для запекания соусом из маринада. Накройте блюдо и поставьте на час в холодильник, чтобы курица замариновалась.
СОВЕТ: При необходимости курицу можно мариновать до 8 часов, поэтому, если курицу удобнее замариновать в начале дня, она будет готова к запеканию позже!
Пора попробовать запеченные в маринаде куриные бедрышки!
Когда вы будете готовы приготовить запеченные в маринаде куриные бедра, разогрейте духовку до 425 ° F.Пока духовка разогревается, достаньте цыпленка из холодильника и поставьте его на стойку (чтобы охладиться).
Выпекайте куриные бедра (без крышки) в течение 35 минут или пока они не достигнут безопасной внутренней температуры. 165 ° F. ПОЛОВИНУ времени выпекания ложкой немного соуса (в блюдо) поверх курицы.
Украсить и подать!
Когда курица запекается в течение 35 минут или достигает внутренней температуры 165 ° F, готово. Если вы хотите больше подрумянить курицу, включите жарочный шкаф и дайте ему готовиться еще пару минут.Но следите за ним, чтобы он не сгорел.
Достаньте курицу из духовки и дайте ей постоять 4-5 минут перед подачей на стол. Разложите курицу по тарелкам, полейте сверху немного соуса и украсьте нарезанным зеленым луком. Подавайте и наслаждайтесь! Разве не хорошо?
Надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный рецепт! Цыпленок сочный и ароматный, и для его приготовления не требуется никаких усилий! В моей книге это беспроигрышный вариант. Хорошего дня!
Ищете другие рецепты с КУРИЦЕЙ?
Вы можете найти ВСЕ мои рецепты с курицей в указателе рецептов, расположенном вверху страницы.У меня их много, в том числе:
Хотите больше рецептов?
Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт! В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения блога есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки .
Оригинальный источник рецепта: Катрина, по адресу: https://diethood.com/oven-baked-chicken-thighs/
Вам нужно легкое вкусное блюдо? Попробуйте запеченные куриные бедра в маринаде! Курицу натереть всухую со специями, замариновать в сладком соево-чесночном соусе и запечь.
Категория: Блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченные куриные бедра в маринаде
Порций: 6
Калорий на порцию: 202 ккал
Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!
6 куриных бедер (без кожи, на костях)
соль и перец, приправить курицу по вкусу
Для сухого руб.
½ чайной ложки копченой или сладкой паприки
½ чайной ложки сушеного базилика
½ чайной ложки розмарин
½ чайной ложки сушеного тимьяна
Для маринада
¼ чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
3 столовые ложки кленового сиропа (обычного или без сахара)
зеленый лук (зеленый лук) — ДОПОЛНИТЕЛЬНО, нарезанный для украшения
Отмерьте перец, сушеный розмарин, тимьян и базилик в небольшую миску.Смешайте эти ингредиенты вместе. Втирайте смесь специй в куриные бедра, пока они хорошо не покроются со всех сторон. Слегка посыпьте курицу солью и перцем. Выложите курицу одним слоем в форму для выпечки 9×13 дюймов и отставьте.
Отмерьте соевый соус, кленовый сироп, оливковое масло, Вустерширский соус, яблочный уксус и измельченный чеснок в небольшую миску. Взбивайте, пока масло не станет однородным. полностью погрузится в маринад. Залейте курицу маринадом, накройте блюдо и поместите в холодильник на час, чтобы он замариновался. СОВЕТ: При необходимости курицу можно мариновать до 8 часов, поэтому, если курицу удобнее замариновать в начале дня, она будет готова к запеканию позже!
Когда все будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 425 ° F. Пока духовка разогревается, достаньте курицу из холодильника и оставьте ее на прилавке (чтобы выключить охлаждение). Запекайте курицу (без крышки) в течение 35 минут или пока бедра не достигнут безопасной внутренней температуры. 165 ° F. Если вы хотите подрумянить курицу больше, включите жарочный шкаф и дайте ему готовиться еще пару минут.Однако следите за ним, чтобы он не сгорел.
ПРИМЕЧАНИЕ: ПОЛОВИНУ времени выпекания ложкой соуса с блюда на верхнюю часть курицы.