Салат из курицы с яичными блинчиками рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»
Куриное филе
200 г
Очищенные вареные креветки
200 г
Консервированная кукуруза
1 банка
Куриное яйцо
4 штуки
Киви
2 штуки
Яблоко
1 штука
Соевый соус
1 столовая ложка
Соевое масло
1 столовая ложка
Майонез
2 столовые ложки
Салаты с яичными блинчиками и курицей – 6 рецептов (с фото)
Салаты с яичными блинчиками и курицей не слишком популярны у нас, чему я не перестаю удивляться. Очень нежные, легкие, они не потеряются среди праздничных закусок, уместны на ужин или для небольшого перекуса. Ваши гости долго будут гадать, из чего приготовлена закуска, и вряд ли преуспеют, пока вы не расскажете сами.
Я уже рассказывала о яичных салатах, и знакомила вас с самым известным из них «Загадкой», приглашаю, не пожалеете. Здесь предлагаю небольшую подборку вариантов с курицей. Помимо основных ингредиентов, вы можете разнообразить рецепт свежими огурцами, кукурузой, грибами, морковкой по-корейски, примеры вы найдете ниже.
Салат с яичными блинчиками, курицей и свежим огурцом
Очень легкая закуска, которую, если сделать порционно, не стыдно подать на праздничный стол. Чтобы снизить жирность блюда, а значит, калорийность, советую заменить майонез натуральным йогуртом без добавок.
Возьмите:
Куриная грудка – 400 гр.
Свежий огурец.
Луковица.
Яйца – 4 шт.
Перец, соль.
Йогурт (или майонез) по вкусу.
Укроп – несколько веточек.
Для маринада:
Вода – 150 мл.
Винный уксус – 2 столовые ложки.
Сахар, соль – по маленькой ложке.
Пошаговый рецепт:
Нашинкуйте головку лука четвертинками колец.
Сделайте маринад, засыпав в кипяток соль с сахарным песком. Подождите, пока кристаллы растворятся, влейте уксус. Забросьте луковую нарезку, проследите, чтобы лук был полностью покрыт маринадом. Спустя 15 минут слейте, отожмите колечки.
Нарежьте куриную грудку соломкой. Длину нарезки определите сами.
Плесните на сковороду капельку масла, выложите мясо. Посолите, поперчите.
Жарьте соломку до готовности и красивой румяности. После переложите на тарелку – пусть курица остывает.
Разбейте в плошку яйца. Добавьте щепотку соли, разболтайте вилочкой.
Пожарьте тонкие яичные блинчики.
Всего у вас получится три блина.
Дайте блинчикам немного остыть, сначала нарежьте широкими полосками, как на фото.
Затем поделите соломкой.
Аналогично покрошите огурец.
Соедините подготовленные продукты в салатнике, перемешайте.
Заправьте закуску майонезом или йогуртом, посыпьте рубленым укропом.
Салат с яичными блинчиками и копченой курицей
Копченая курица вкусна сама по себе, закуске она придаст пикантность и необычный вкус.
Состав:
Копченая грудка – ½ часть.
Свежий огурец.
Зеленый лук – несколько перьев.
Болгарский перец – ½ часть.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 3 ложки.
Перец, соль.
Майонез (или йогурт).
Как сделать:
Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли, сделайте замес.
Испеките яичные блинчики, подождите, пока остынут. После порежьте соломкой.
Сложите ингредиенты в миску, залейте йогуртом или положите майонез. Осталось перемешать закуску и можно снимать первую пробу.
Яичный салат с курицей и грибами (слоями)
Отменная закуска для праздника. Острый, но легкий вкус, красивая подача – салат не останется незамеченным.
Необходимо:
Курица – 200 гр.
Яйца – 4 шт.
Сыр – 120 гр.
Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
Красная луковка.
Репчатая луковица.
Яблочный уксус – столовая ложка.
Майонез, йогурт – по 2 столовых ложки.
Куркума – 2 щепотки.
Перец, соль, масло.
Маслины, зеленый лук для украшения.
Готовим:
Отварите курицу, охладите, порежьте кубиками среднего размера.
Порежьте красную луковицу четвертинками колец, подлейте в миску яблочный уксус, добавьте перец, соль. Перемешайте и оставьте на некоторое время мариноваться.
Нашинкуйте полукольцами репчатую луковицу. Порежьте грибы. Обжарьте на сковороде, заложив сначала лук, затем шампиньоны. Жарьте до красивой румяности. В конце не забудьте посолить.
Установите на плоское блюдо кулинарное кольцо. Сформируйте салат слоями. Сначала выложите курицу. Пролейте её соусом.
Положите маринованный лук. Затем жареные грибы. Пролейте заправкой.
Рассыпьте по поверхности тертый сыр, сверху разбросайте яичные полоски. Украсьте маслинами, зеленым луком.
Классический салат с яичными блинчиками, курицей и кукурузой
Традиционно закуска готовится с добавление консервированной кукурузы.
Понадобится:
Куриное филе – 500 гр.
Красная луковица.
Кукуруза – стандартная баночка.
Яйца – 7 шт.
Подсолнечное масло, соль.
Майонез.
Приготовление:
Заранее отварите куриное филе. Остудите прямо в бульоне, чтобы мясо стало сочным. Порежьте тонкими брусочками.
Разбейте в миску яйца, подсолите, взбейте. Из полученного яичного теста пожарьте тонкие блины. Сложите стопкой, нарежьте соломкой.
Сложите компоненты в миску, добавьте кукурузу из баночки.
Нашинкуйте красную луковку полукольцами, переложите в салат.
Залейте блюдо майонезом, размешайте и подавайте на стол.
Салат с блинчиками, курицей и корейской морковкой
В моей коллекции праздничных закусок блюдо проходит под названием «Анастасия». Здесь и ветчина, остренькая морковка и полезная пекинская капуста.
Берем:
Куриное грудка – ½ филе.
Ветчина – 200 гр.
Пекинская капуста – 250 гр.
Морковка по-корейски – 250 гр.
Мука – столовая ложка.
Яйца – 3 шт.
Вода – 2 ложки.
Соль – щепотка.
Майонез.
Технологическая карта:
Заранее сварите курицу, чуть подсолив воду. Охладите, не доставая из кастрюли. Нарежьте кубиками или поделите на волокна.
Сделайте блинчики. Для этого разбейте яйца, подсыпьте муку, соль. Влейте необходимое количество воды. Замесите тесто.
Пожарьте блинчики, в небольшом количестве масла. Готовые лепешки порежьте полосками.
Покрошите пекинскую капусту тонкой соломкой.
Аналогично порежьте ветчину.
Корейскую морковку отожмите, порежьте покороче, чтобы удобнее было кушать.
Сложите компоненты в миску, посолите, если понадобится. Залейте майонезом, размешайте. Оформите блюдо на свое усмотрение.
Видео-рецепт вкусного яичного салата с куриной грудкой
Блинчики для салата можно выпекать по разному. В данном рецепте используется крахмал, берите на заметку интересный вариант. Приятного аппетита!
Салат с блинчиками, курицей и огурцом: рецепт с фото
Если привычные закуски вас уже не прельщают, то попробуйте приготовить салат с блинами и свежим огурцом. Готовится он просто и весьма быстро, но его вкус точно не оставит вас равнодушными. Он отличается удивительной насыщенностью и многогранностью. Все собранные в этом кулинарном сочетании ингредиенты великолепно соседствуют друг с другом. Состав этой закуски сбалансирован и выверен «от» и «до». Так что можете не сомневаться и смело готовить такой микс как для повседневного меню, так и для гостей. Ведь такой салатик смотрится очень аппетитно и празднично!
Время приготовления –40 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Чтобы сделать салат с блинами и огурцом, нам потребуются не только эти продукты. Вот полный список необходимых ингредиентов:
яйцо крупное – 2 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
молоко – 2 ст. л.;
куриное филе – 250г;
мука – 1 ст. л.;
луковица – 1 головка;
соль – 1/3 ч. л.;
уксус 9% — 1 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
майонез – по мере надобности;
свежий укроп – для украшения.
Как приготовить блинный салат с огурцом и курицей
Если вам никогда до этого дня не приходилось пробовать аппетитный салат с блинчиками, курицей и огурцом, то стоит исправить это недоразумение. Ситуацию легко исправить на собственной кухне. Ведь подобная закуска готовится в два счёта.
Сразу же сделать блинчики для нашего микса. Для этого в отдельную чашку разбить яйца. Влить молоко.
В полученную смесь всыпать соль.
Основательно взбить состав венчиком. Добавить муку. Ещё раз как следует размешать тесто, чтобы комочков не было.
С растительным маслом разогреть сковороду. В два захода пожарить блинчики на салат. Соответственно, должно получиться 2 пышных блинца.
Отварное куриное филе порезать не слишком крупно и не очень мелко.
Очистить луковицу. Порезать её на четвертинки колец.
Повторно разогреть сковороду с маслом. Отправить на неё луковую нарезку. Обжарить до прозрачности.
На заметку! Если вы планируете минимизировать калорийность салата из блинов и огурцов, можно залить лук кипятком или присыпать сахарным песком.
Выложить лук в отдельную плошку. Залить уксусом. Перемешать. Отставить в сторонку.
Маленькими брусочками порезать огурец.
Таким же способом измельчить яичные блинчики.
Сформировать салат. На плоское блюдо первым слоем выложить лук. На него – половину курицы.
Потом – огурцы, но тоже не все. Используем половину.
Далее идут блинчики. Сделать сеточку из майонеза.
На заметку! Опять же все блинцы сейчас добавлять не нужно. Делим нарезку на две равных части.
Повторяем слои. Выкладываем оставшуюся курицу. Покрываем её сеточкой из майонеза.
Затем – огурцы и блины.
Украсить салат блинный с курицей и огурцом сеточкой майонеза и присыпать измельчённым свежим укропчиком.
Обратите внимание! Не переборщите с заправкой. Слишком много добавлять майонеза не нужно. А чтобы улучшить вкус блюда, стоит использовать соус домашнего приготовления.
Салат с яичными блинчиками рецепт с фото / Салат с блинами от VosMarket.ru
Куриная грудка или филе
Майонез
Чеснок
Соль
Картофельный крахмал 7 ст. л без горки
Куриные яйца — 6 шт
Чеснок и соль следует добавлять по вкусу.
Рекомендации к рецепту «Салат с яичными блинчиками»
Вкусный, очень сытный и совершенно не сложный в приготовлении салат из яичных блинов и куриного мяса, прекрасно подойдет как для повседневного домашнего стола, так и в качестве праздничной закуски.
Классический рецепт салата «разбойничий» включает в себя отварное куриное мясо, но при желании его можно заменить копченной. Так вкус станет еще более интересным и запоминающимся.
Точное количество ингредиентов будет зависеть от веса куриной грудки, на 350 грамм готовой курятины потребуется 6 яиц среднего размера (1 категория). Если грудка больше, то стоит увеличить количество яиц и, соответственно, крахмала. Крахмал добавляют в следующем расчете: на 1 яйцо нужна 1 ложка крахмала с горкой. Подсолнечным маслом нужно смазывать сковородку при жарке блинчиков по мере необходимости.
Как приготовить салат с яичными блинами и курицей
Шаг 1
Заранее сваренную грудку нужно очистить от кожи и порезать кусочками не слишком большого размера.
Шаг 2
Яйца разбить в глубокую и удобную для смешивания миску. Добавить к ним нужное количество крахмала и две щепотки соли.
Шаг 3
Тщательно вилкой размять образовавшиеся комочки и хорошенько перемешать до однородности. Яичное тесто должно получится немного гуще, чем для классических блинов. Если оно вышло слишком густым, то можно добавить еще одно яйцо, если наоборот, жидким, то добавить немного крахмала.
Шаг 4
Нагреть сковородку и с помощью половника вылить первый блинчик. Схватываются они довольно быстро, поэтому жарить нужно на медленном огне около одной минуты, затем жарить около 30 секунд с другой стороны. Ориентировочная толщина блина – 3 мм.
Шаг 5
После того, как блины остынут, можно приступать к их нарезке. Для этого блин сворачивается в трубочку и нарезается тонкими полосками. Слишком мелко блинчики резать не стоит.
Шаг 6
Очищенные зубчики чеснока измельчить на мелкой терке или с помощью пресса для чеснока.
Шаг 7
Смешать все подготовленные ингредиенты в салатнице и заправить майонезом. При заправке необходимо учесть то, что блинчики хорошо впитывают майонез и салат может получиться суховатым. Поэтому при подаче на стол нужно поставить соусницу с заправкой. Салат можно сразу кушать, оставлять его настаиваться совсем не обязательно.
КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Официант обращается посетителю ресторана. — Что принести вам на второе: поросенка, лангет или дичь? — Лучше поросенка. — С хреном или без? — Хрен не ем, отрежьте!
Салат с курицей и яичными блинчиками
Сегодня мы приготовим вкусный и сытный салат из курицы. Минимальный набор продуктов, минимальное количество времени на приготовление. Изюминкой в данном рецепте будут блинчики. Уверяю вас, что каждый первый будет спрашивать, что именно добавлено в салат с курицей.
Итак, все необходимые ингредиенты для салата с курицей и его себестоимость можно посмотреть на фото ниже.
Подготовим все продукты для салата с курицей.
1. Первым делом займемся блинчиками. В миску разбиваем 4 яйца, солим, перчим.
2. В яичную массу добавляем муку и крахмал, все хорошо перемешиваем и выпекаем блинчики на сковороде. Растительное масло можно добавить в само тесто, а можно каждый раз смазывать сковородку.
3. Из данного количества теста выпекаем тоненькие блинчики. Их может быть от 3 до 5 штук. Все будет зависеть от диаметра сковороды.
4. Сворачиваем блинчики в рулет.
5. Нарезаем рулет соломкой и оставляем в сторону. Пусть все остывает.
6. Для салата из курицы нам нужно подготовить лук. Режем его полукольцами.
7. Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
8. Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.
9. Пришло время собирать все ингредиенты в единый салат из курицы и яичных блинчиков.
10. К огурцам, луку и яичным блинчикам добавляем отварную курицу. Её нужно порвать руками на волокна.
11. Добавляем майонез. Салат из курицы с яичными блинчиками готов.
Если Вам понравился рецепт салат из курицы и яичных блинчиков, и есть желание помочь развитию сайта, то просто не игнорируйте рекламу на канале. Это дает нам возможность двигаться вперед и развиваться. Спасибо большое за понимание!
( Пока оценок нет )
Салат с яичными блинчиками — рецепт с фото пошагово
Оригинальный и неприевшийся салат с яичными блинчиками придется по вкусу всем любителям простых и доступных рецептов. Он выходит очень вкусным. Объем блюда получается внушительным, за счет добавления именно яичных блинчиков.
Куриное филе можно использовать как вареное, так и запеченное или копченое. Свежую нотку в салат внесет огурец. Для заправки предлагаю взять майонез, но можете брать и сметану, если майонезный соус вам не по душе.
Подавайте такой салат как к праздничному, так и к повседневному столу. В любом варианте он понравится всем. Приступим!
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 10
Подготовить все продукты по списку.
Шаг 2 из 10
Взять небольшую миску и вбить в нее куриное яйцо, сразу подсыпать крахмал и активно перемешать все вилкой или венчиком.
Шаг 3 из 10
Прогреть сковороду, лишь слегка ее промазав маслом. Вылить яичную массу, обжарить полминуты.
Шаг 4 из 10
После блинчик перевернуть и обжарить с обратной стороны еще 15 секунд. Оставить блин в стороне до остывания.
Шаг 5 из 10
Вареное куриное филе разобрать на волокна, после переложить в салатник.
Шаг 6 из 10
Свежий огурец вымыть, просушить, нарезать полосками и добавить в миску.
Шаг 7 из 10
Добавить в салат порцию корейской моркови. Если стружка довольно длинная, нарезать ее.
Переложить яичную соломку к остальным ингредиентам, добавить майонез. Бросить соль и перец по вкусу, но ориентироваться изначально на корейскую морковь, особенно, если она покупная – сама по себе морковная стружка может быть слишком острая или пересолена.
Шаг 10 из 10
Разложить салат по пиалам/тарелкам, по желанию украсив веточкой базилика, и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Салат с блинами и грибами
Салат с блинами и грибами – не совсем обычный салат. Его можно употреблять в пищу как в холодном виде, так и в теплом. Своих почитателей данное блюдо обязательно найдет.
Блин – оригинальный ингредиент для салата
Блины как отдельное блюдо любимы всеми, а вот в салаты добавлять их весьма экзотично. Состав продуктов, которые входят в блины, может быть разным, но саму идею добавить, по сути, десерт в салат нельзя назвать стандартной. В сочетании с курицей, луком и грибами блинчики дают оригинальный вкус и внешний вид блюду.
Варианты подачи
Обычно салат с блинами и грибами подают как закуску холодной. Но! Из любого правила должны быть исключения.
Торопитесь к приему гостей? Совершенно не успеваете охладить блюдо перед подачей? Не страшно! Если курица и блинчики еще теплые, смело перемешивайте все ингредиенты и заправляйте салат быстрее. И вуаля! К столу вы подаете вкусный теплый салат с интересным составом продуктов. Он может подаваться в качестве закуски к крепким спиртным напиткам, ведь является сытным и пикантным.
Обратите также внимание на такие рецепты салатов с блинами:
Ингредиенты для салата с блинами и грибами
для салата
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Майонез — 250 г
для маринада
Вода очищенная — 0,5 л
Уксус — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч.л.
для блинов
Яйцо куриное — 3 шт.
Крахмал — 1,5 ст. л.
Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Рецепт салата с блинами и грибами
Сварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности куриное мясо.
Сваренное и остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.
Нарезанный лук необходимо замариновать. И оставить буквально минут на 20.
Шампиньоны нарезать на тонкие пластины.
В глубокую миску вбить яйца и хорошо их перемешать.
Добавить крахмал, масло и соль, снова хорошо перемешать смесь до однородного состояния.
На раскаленной сковороде выпекаем блинчики.
org/HowToStep»>
Из полученного количества теста их должно получиться 3-4 штуки.
Свернуть остывшие блинчики трубочкой и нарезать поперек тонкой соломкой.
В отдельной посуде смешиваем все подготовленные ранее ингредиенты: куриное мясо, грибы, блинную соломку и лук, с которого предварительно сливаем маринад.
Добавляем в миску майонез, соль и перец черный молотый. Все составляющие тщательно перемешиваем.
Салат с блинами и грибами готов! Вкусное, сытное и аппетитное блюдо ждет своих поклонников.
Приятного аппетита!
Рецепт пикантных блинов | О, так Delicioso
Я могу больше любить соленые блины, чем сладкие. ШОК, я знаю. Но были ли они у вас? Вы откусывали рот, полный хрустящего салата, соленого теплого цыпленка, сливочной заправки, сыра и мягкого легкого вкусного блинчика? ЭТО УДИВИТЕЛЬНО. Я бы сказал, жизнь почти изменилась. Моя семья любит их — мы часто готовим этот рецепт пикантных блинов на ужин (затем, конечно же, со сладкими блинчиками 🙂
Что такое пикантный креп?
Несладкий креп — это пикантная (соленая, а не сладкая) еда, завернутая во вкусный французский креп.В других странах блины считаются блинчиками. Они легкие, пушистые и очень мягкие на вкус, поэтому внутри можно наполнить самые разные продукты!
Что входит в пикантный креп?
Пикантные блины можно наполнить очень многими вещами! Будьте изобретательны и пробуйте в них все свои любимые блюда. Вот некоторые из вещей, которые я пробовал:
ветчина и яйца
деликатес из индейки, салата, помидоров, майонеза — аналогично обертке
сыр… да только сыр
Измельченная курица с зеленым соусом энчилада и сыром сверху.
Куриный салат
Цыпленок гриль, темная зелень, помидоры, фиолетовый лук, огурцы, сыр и ваша любимая заправка. Это мой самый любимый! Это то, что изображено на фотографиях.
Как приготовить лучшие блины?
Самое прекрасное в приготовлении лучших блинов — это просто! Рецепт требует всего несколько ингредиентов, и они готовятся так быстро! Вот как вы их делаете.
Креповое тесто
Для приготовления блинов вам понадобится:
мука
молоко
вода
яиц
масло сливочное
соль
Я люблю готовить креповое тесто в блендере.Он взбивает его так быстро и пушисто. Если вы хотите использовать альтернативный метод, просто взбейте ингредиенты в миске венчиком.
При приготовлении теста в блендере всегда сначала добавляйте влажные ингредиенты с помощью лезвия.
Затем вы можете добавить сверху сухие ингредиенты.
Взбивайте на высокой скорости около 60 секунд, пока блинное тесто не станет заметным и гладким. Если у вас есть время, дайте тесту отстояться. Это позволяет муке и глютену впитаться во влажные ингредиенты, создавая самые воздушные блины! Если вы спешите, пропустите этот шаг.
Как приготовить идеальные блины на плите
Наконечник №1. Я люблю использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием. Эта сковорода Le Crueset идеально подходит по размеру и представляет собой прочную сковороду с антипригарным покрытием. Это 10 дюймов.
Совет № 2: Ваша сковорода не может быть слишком горячей. Если он слишком горячий, креп не будет растекаться равномерно и быстро по поверхности сковороды, создавая красивый легкий тонкий пушистый креп.
Совет № 3 : Используйте примерно 1 / 4–1 / 3 стакана жидкого теста — слишком большое количество сделает блин густым, слишком маленькое не растечется по поверхности. Отрегулируйте количество в зависимости от размера вашей сковороды. Для моей 10-дюймовой сковороды мне нравится 1/3 стакана жидкого теста.
Налейте тесто в один из углов сковороды и начните перемешивать тесто.
Совет № 4: Продолжайте медленно перемещать сковороду круговыми движениями, пока тесто не распределится равномерно.
Вы узнаете, что нижняя сторона блинчика приготовлена, когда пузырьки перестанут лопаться и блин изменится с белого на кремовый. Переверните креп и готовьте с противоположной стороны.
Наконец, посыпьте внутреннюю часть любимыми пикантными наполнителями. Мне нравится накладывать мои слои вот так:
Цыпленок жареный
Салат-латук
Помидоры
Огурцы
Лук нарезанный кубиками
Авокадо
Сыр фета
Любимая заправка для салатов.
Хотите сделать их без глютена?
Я делаю блины из муки Bob’s Red Mill без глютена. Вы используете то же количество, что и обычную муку.Мы даже не чувствуем разницы! (блины на этих фотографиях не содержат глютен!)
Ищете еще несколько идей для крепов? Попробуйте эти сладкие блинчики или шоколадные блинчики с клубникой и сливками!
Давай поговорим об этом!
Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт в блоге, не забудьте поставить оценку рецепту и оставить нам комментарий ниже. Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest , чтобы узнать, чем еще мы занимаемся! И не забудьте закрепить этот рецепт, чтобы сохранить его на потом.
Сначала добавьте жидкие ингредиенты в блендер. Затем добавьте сухие ингредиенты. Взбивайте на высокой скорости в течение 30-60 секунд, пока не станет однородной и воздушной.
При использовании миски В большой миске взбейте муку и яйца. Постепенно добавляйте молоко и воду, перемешивая, чтобы смешать. Добавьте соль и масло; взбить до однородной массы.
На сковороде с антипригарным покрытием или слегка смазанной маслом на среднем огне. Вылейте или вылейте тесто на сковороду, используя примерно 1 / 4–1 / 3 стакана для каждого блинчика.
Наклоните сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно покрыло поверхность.
Готовить блинчик около 2 минут, пока дно не станет светло-коричневым. Ослабьте лопаткой, переверните и готовьте с другой стороны.
Наполните вашими любимыми блюдами !!
Наконечник №1. Я люблю использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием. Эта сковорода Le Crueset идеально подходит по размеру и представляет собой прочную сковороду с антипригарным покрытием. Это около 10 дюймов.
Совет № 2: Ваша сковорода не может быть слишком горячей. Если он слишком горячий, креп не будет растекаться равномерно и быстро по поверхности сковороды, создавая красивый легкий тонкий пушистый креп.
Совет № 3 : Используйте примерно 1 / 4–1 / 3 стакана жидкого теста — слишком большое количество приведет к получению толстого блина, слишком маленькое не будет растекаться по поверхности. Отрегулируйте количество в зависимости от размера вашей сковороды.Для моей 10-дюймовой сковороды мне нравится 1/3 стакана жидкого теста.
Совет № 4: Продолжайте медленно перемещать сковороду круговыми движениями, пока тесто не распределится равномерно.
Вы узнаете, что нижняя сторона блинчика приготовлена, когда пузырьки перестанут лопаться и блин изменится с белого на кремовый. Переверните креп и готовьте с противоположной стороны.
Пищевая ценность
Блинчики
Количество на порцию (0,75 c)
калорий 107
Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жиры 4 г 6%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 50 мг 17%
Натрий 97 мг 4%
0 Калий
299 928 Углеводы 12 г 4%
Белки 3 г 6%
Витамин A 175IU 4%
Кальций 27 мг 3%
Железо 0.9 мг 5%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Блинчик с курицей и грибами
Блин с курицей и грибами
Этот восхитительный куриный блин с грибами — легкий и кремовый замечательный вариант для легкого обеда или идеальный вариант для небольшого ужина. Куриная грибная начинка состоит из основного белого соуса, смешанного с куриной грибной частью, и может также использоваться в качестве начинки для макарон. (Версия с курицей Альфредо). Вы можете пойти еще дальше и использовать начинку в качестве основы для куриного пирога, просто добавив сверху слоеное тесто.Так что это на самом деле версия 3 в -1! Чудесно! Меньше идей, чтобы подумать о том, что приготовить на ужин! Блинчик с курицей и грибами готов, когда вы добавляете в него немного жареного лука, грибов и, конечно же, зеленого перца. Очень вкусно. Блинчики для куриных грибных блинов — это снова легкие блины в стиле крепа из моего предыдущего рецепта в блоге, под десертом из заварных блинов. Если вы хотите более толстый блин, просто добавьте в сковороду еще теста, когда будете готовить блины. Он отлично сочетается с красочным салатом на стороне — об этом позже.Если я могу дать совет по поводу красивого салата: используйте различные ингредиенты для гарнира. Для меня салат сам по себе является прекрасной коллекцией произведений искусства. Используйте красивую смесь из листьев салата, огурцов, помидоров черри, перца, маринованного лука, оливок, феты и кусочков сушеных помидоров (которые прекрасно дополнят помидоры черри) и корнишонов. Завершите салат красивой медово-горчичной заправкой, и вы готовы начать дневную рабочую смену на ура!
Получите
бесплатное приложение рецептов мармелада и ешьте лучше
Порций: 5 Время приготовления: 40 минут Время приготовления: 15 минут Готово через: 55 минут
Питание: 290 калорий, углеводов: 12.1 г Белка: 21,9 г Жиры: 16,7 г
Ингредиенты:
БЛИНЫ 220 г муки
4 яйца
400 мл молока, смешанного с
150 мл воды
щепотка
1 щепотка соли
КУРИНАЯ НАЧИНКА 650 г филе куриной грудки, нарезанное кубиками
¼ зеленый перец, нарезанный кубиками
1 мелко нарезанная луковица
100 г грибов, нарезанные тонкими ломтиками
750 мл молока
125 мл сливок
50 г сливочного масла
50 г муки
1 столовая ложка тертого сыра Чеддер на блин
Инструкции:
1
БЛИНЫ: Смешайте муку и соль..
2
Взбейте воду и яйца вместе и добавьте к мучной смеси, постоянно взбивая. Убедитесь, что нет комков. Начинайте выпекать блины на сковороде, используйте спрей и готовьте для опрыскивания после каждого 2-го или 3-го блина.
3
НАЧИНА ДЛЯ КУРИЦЫ: Обжарьте лук, зеленый перец и грибы вместе до готовности.
4
Добавьте кусочки куриного филе и продолжайте обжаривать смесь, пока курица не станет слегка приготовленной.
5
Отложите смесь в сторону.В отдельной кастрюле для соуса растопите масло и добавьте муку, чтобы приготовить ру. Медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки. Добавляйте сливки в последнюю очередь.
6
Добавьте куриную смесь в смесь белого соуса и приправьте солью и перцем. Если смесь на ваш взгляд слишком жидкая, добавьте еще немного майзены.
7
Положите блин на тарелку изнаночной стороной вверх, если хотите приготовить длинный сложенный блин. (Согните блин в форме квадрата, если хотите представить его по-другому) Добавьте 3-4 ложки начинки в блин и раскатайте вверх.Добавьте немного начинки по центру блина и добавьте немного тертого сыра чеддер.
8
Дайте блину нагреться в духовке, пока сыр не расплавится, а блин с начинкой не прогреются.
Оцените рецепт блинчиков с курицей и грибами
Блины с куркумой Йотама Оттоленги с курицей для коронации и шпинатом
Я знаю. Само название этой трапезы звучит суетливо, когда все выходят.Но на самом деле все проще, чем вы думаете. А знаете, что это еще? Весело. Тоже вкусно! Несмотря на несколько этапов, я настоятельно рекомендую его для следующего приема пищи пальцами. И это достаточно быстро, чтобы вы могли сделать это в будний вечер, особенно если вы из тех людей, которые не забывают приготовить куриный салат накануне. (Я еще не этот человек, но я постоянно стремлюсь им стать!)
Блюдо состоит из мягких блинов в стиле блинчиков (приправленных тмином и куркумой, что придает им оттенок Day-Glo), начиненных салатом из коронационной курицы (который представляет собой просто вареную курицу, смешанную с йогуртом, порошком карри и манго. чатни, по сути) и немного обжаренного шпината.Перед едой вы добавляете свежую кинзу, тертый кокос и незаменимый сок лайма. Сверните, съешьте, готово!
Придирчивые дети поначалу могут подозрительно отнестись к еде. Если вы позволите им налить свой блин из всех установленных вами мисок с различными элементами начинки, они могут несколько смягчиться в своем сопротивлении. Может быть. Конечно, позволить им самим набивать блин означает, что они могут есть только куриный салат и блины? Но пусть будет так! Вы будете так счастливы, набив себе еду, что даже не будете возражать.
(Некоторых из этих детей может воодушевить то, что куриный салат не содержит майонеза, только йогурт.
(Может, не упомянуть чатни из манго?)
(Пока мы делаем это, я должен сказать, что вы могли бы, возможно, даже полностью исключить шпинат. Я пробовал их со шпинатом и без него, и даю вам полное разрешение пропустить его.)
(До свидания)
Блинчики с куркумой, курицей и шпинатом для коронации По материалам The Guardian На 4 порции
Для блинов: 300 г универсальной муки 1½ чайной ложки молотого тмина 1 чайная ложка молотой куркумы 4 яйца Соль 600 мл цельного молока Растительное масло для сковороды
Для коронационного цыпленка: 4 вареных куриных грудки, очищенных и мелко нарезанных (400 г нетто) 200 г простого цельномолочного йогурта 1½ чайной ложки среднего карри-порошка 3 столовые ложки мангового чатни ½ чайной ложки молотой куркумы 1 столовая ложка сок
Для шпината: 40 г несоленого сливочного масла или топленого масла 1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока 1.5 см очищенного и мелко нарезанного имбиря 1 столовая ложка томатной пасты 300 г молодого шпината
Для подачи: 1 лайм, нарезанный 6 дольками Горсть свежих стеблей кинзы, по желанию 30 г сушеного измельченного кокоса, по желанию 30 г жареного лука, приобретенного в магазине, по желанию
1. Начните с теста для блинов. В большой миске смешайте муку, тмин, куркуму, яйца и чайную ложку соли. Добавьте немного молока и взбейте до однородной густой пасты. Медленно вбейте оставшееся молоко, пока не получите гладкое, довольно густое тесто, затем поставьте в холодильник на 8 часов.
2. Для коронационной курицы: в большой миске смешайте измельченную курицу, йогурт, порошок карри, чатни, куркуму, сок лайма и чайную ложку соли, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов перед подачей на стол. Выньте из холодильника за 30 минут до подачи и добавьте кинзу.
3. Для зелени на среднем огне растопите масло в большом сотейнике, для которого у вас есть крышка. Как только он начнет пузыриться, добавьте лук и обжаривайте пять-шесть минут, часто помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте чеснок, имбирь, томатную пасту и щепотку соли и жарьте еще минуту. Добавьте шпинат, накройте сковороду и готовьте несколько минут, регулярно помешивая, пока большая часть воды не испарится и шпинат не завянет / не станет готовым. Разогрейте перед подачей на стол или дайте остыть до комнатной температуры.
4. Когда вы будете готовы к употреблению: сбрызните немного растительного или оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда он горячий, добавьте три-четыре столовых ложки теста, перемешайте и встряхните сковороду, чтобы тесто равномерно распространилось по основанию.Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не станет золотисто-коричневого цвета (если сковорода станет слишком горячей, убавьте огонь до среднего). Поместите приготовленный блин в теплую духовку и повторите с оставшимся тестом. У вас должно получиться примерно 12 блинов.
5. Для подачи выложите на стол курицу и шпинат в отдельные тарелки. Выложите блинчики на каждую тарелку, затем добавьте несколько ложек курицы и шпината. Сверху добавьте немного свежей кинзы, сушеного кокоса и жареного лука, если вы используете, затем выдавите немного сока лайма.Свернуть блин и съесть.
Меню 2019 — Chris ‘Pancake & Dining
Классика для завтрака
два яйца без клетки любого вида, картофельные оладьи или фрукты, тосты или блины
Бутерброды и роллы для завтрака
подается с картофельными оладьями или фруктами
Ролл с курицей и колбасой
$ 8,99
яичные белки, киноа, шпинат, помидоры и белый сыр чеддер
НЛО
$ 9,99
яичница, омлет с копченой курицей, халапеньо, луком, помидорами и сыром чеддер, завернутые в мучную лепешку, подается с сальсой и сметаной
Крис’эндвич
$ 8. 99
яичница-глазунья с канадским беконом, колбасной котлетой, беконом или ветчиной на ваш выбор и американским сыром на круассане
Буррито для завтрака
$ 9,99
чоризо, халапеньо, помидоры, лук, яйца, сыр перечный джек, покрытые нашим соусом ранчеро и кинзой
Фирменные блюда на завтрак
два яйца без клетки любого вида, картофельные оладьи или фрукты, тосты или блины
Бенедиктс
яйца-пашот, картофельные оладьи или фрукты без клетки
классический
$ 8.99
канадский бекон, английский кекс, голландский соус
Кали
$ 9,99
авокадо, помидоры, английский кекс, голландский соус и кинза
Итальянский
$ 9,99
шпинат, помидоры и оливковое масло первого холодного отжима с поджаренной фокаччей
обжаренные бобы и сыр между двумя мучными лепешками, покрытые помидорами, авокадо, луком, кинзой, двумя яйцами в любом стиле и острым айоли
Создайте свой собственный омлет
Создайте свой собственный омлет
$ 9,49
начните с трех яиц и трех любимых блюд из списка ниже Добавьте дополнительную начинку всего за 0,59 доллара США Ветчина, бекон, колбаса, итальянская колбаса, копченая курица, сыр чеддер, сыр перечный джек, американский сыр, швейцарский сыр , сыр фета, сыр stl, зеленый перец, грибы, лук, помидоры, артишоки, сальса или шпинат
Омлеты
все фирменные омлеты начинаются с трех яиц и подаются с картофельными оладьями, фруктами и тостами или блинами
Сицилийский
$ 9.99
итальянская колбаса, лук, грибы и зеленый перец, посыпанная маринарой и сыром stl
лук, колбаса, сыр чеддер и картофельные оладьи, посыпанные колбасной подливкой
Лето
$ 9,99
бекон, помидоры, шпинат и сыр stl
Средиземноморье
$ 9,99
лук, помидоры, шпинат и сыр фета
Завтрак жареный рис
Завтрак жареный рис
$ 9.99
Жареный рис с копченым беконом и двумя яйцами в любом стиле, подается со сладким соусом чили
Блины, вафли
и французские тосты
все тарелки ниже включают два яйца без клетки, выбор из 4 кусков бекона, 2 звеньев или 3 пирожков яичных белка доступны по запросу добавить 0,99 доллара доступны блины без глютена добавить 0,99 доллара США
Бельгийская вафельная тарелка
$ 8,49
Бриошь французская тостовая тарелка
$ 8. 99
Блинная тарелка
$ 8,49
Бельгийские вафли
$ 5,99
Блины (1)
$ 1,99
Короткая стопка (2)
2,99 долл. США
Высокая стопка (3)
$ 5,99
Французские тосты с бриошью (3)
7,99 долл. США
Специальные начинки и топпинги
0,99 долл. США
шоколадная стружка, банан, клубника, черника (по сезону), стружка из белого шоколада и краизин
Smores Speciality Filling & Toppping
$ 1.99
smores, крошка Грэма, шоколадная стружка и маршмеллоу
Кролик Джонни
Кролик Джонни
$ 6,99
два яйца любого вида, два блина и половина порции бекона или колбасы
Немного сбоку
овсянка
$ 3,29
копченая курица, халапеньо, сырная крупа
3,99 долл. США
Парфе
5 долларов США.99
мюсли, ванильный йогурт и фрукты
одноместный классический Бенедикт
3,49 долл. США
индивидуальная специальность бенедикт
3,99 долл. США
чоризо, перец джек и томатные картофельные оладьи
$ 4,49
картофельные оладьи с чили, чеддером и сметаной
$ 4,49
Зеленый перец, лук и американские картофельные оладьи
$ 4.49
Маленькие укусы
Супы и салаты
Добавьте в любой из наших салатов один из следующих ингредиентов: куриная грудка на гриле 4 доллара США.00, жареный лосось $ 6.00, жареный цыпленок 4 $, чёрный цыпленок $ 5.00
суп дня
3,99 долл. США
Чили
3,99 долл. США
сметана, сыр чеддер и нарезанный лук по запросу.
Салат рубленый
$ 8,49
ромен с курицей гриль, беконом, яйцом, помидорами, пепперончини, швейцарским, американским сыром со сливочной заправкой из пармезана
Специальное предложение Криса
$ 8.49
ромэн, копченая ветчина, индейка, яйцо вкрутую, помидоры, американский и швейцарский сыр
Салат Цезарь
$ 8,49
ромен, гренки и сыр пармезан
Салат из шпината
$ 8,49
Нежный плоский лист шпината с беконом, грибами, яйцом вкрутую, заправкой с маслом и уксусом
ромэн, креветки, семечки, киноа, копченый сыр гауда, заправка из масла и уксуса
Бутерброды
Бургеры
салат, помидоры, лук и маринованные огурцы доступны по запросу все гамбургеры подаются с картофелем фри, чипсами, салатом из капусты или свежими фруктами на ваш выбор
чизбургер
$ 8,99
гамбургер на полфунта, приготовленный до желаемой температуры с выбором американского сыра, чеддера, сыра stl, перца джек или швейцарца
Грега
$ 8.99
Полфунт бургера с обжаренными грибами и швейцарским сыром
Michael’s
$ 8,99
Полфунт бургера с домашним чили, сыром чеддер и луком
Rose’s
$ 8,99
Полфунт бургера с копченым беконом на яблочном дереве и сыром чеддер
Бабушка
$ 8,99
Полфунт бургера, посыпанный голубым сыром
John’s
$ 8.99
Полфунт бургера с обжаренными грибами, луком и сыром в стиле STL
Барта
$ 8,99
Полфунт бургера с канадским беконом и американским сыром
Бургер с индейкой
$ 8,99
Сочная котлета из бургера с индейкой полфунта
Веганский пирожок
$ 8,99
репчатый лук
Плавится
Меню напитков
Сок
$ 2. 75 / 3,50
апельсин, яблоко, клюква, грейпфрут, ананас, в-8
Молоко
$ 2,50 / 3,00
целиком обезжиренное шоколадное
Фонтанная газировка
$ 2,50
пепси, диетический пепси, сьерра мист, др. перец, диета dr. перец, мет. роса
Все салаты подаются с обеденным роллом.Подается с заправкой для салатов на ваш выбор: сливочный цезарь, тысяча островов, сливочный чеснок, голубой сыр, медовая горчица, французский или ранчо.
Цезарь с курицей
Свежая зелень ромена, полоски курицы и яйца вкрутую. Подается с заправкой «Цезарь».
Без куриной грудки $ 0
Греческий салат с куриной грудкой
Смешанная зелень, покрытая нежными кусочками маринованной куриной грудки, жареной куриной грудкой, сыром фета, маслинами, огурцом, луком, помидорами и яйцом вкрутую.Подается с нашей особой греческой заправкой для винегрета.
Хрустящий куриный салат
Жареные куриные полоски, помидоры, огурцы, кусочки бекона, тертый сыр чеддер на свежей подстилке из зелени.
Салат из курицы на углях
Полоски нежной куриной грудки, дольки помидоров и сваренное вкрутую яйцо на свежем грядке из садовой зелени.
Салат Жульен
Садовая зелень с полосками жульена из ветчины, индейки, швейцарскими и американскими сырами, яйцами вкрутую, помидорами, огурцами, зеленым перцем и полосками бекона.
Греческий салат
Смешанная зелень с сыром фета, маслинами, помидорами, луком, огурцами, зеленым перцем, анчоусами и орегано. Подается с нашей особой домашней заправкой.
Кобб салат
С начинкой из грудки индейки, авокадо, бекона, сыра чеддер, яйца вкрутую, маслин и помидоров.
Хрустящая мучная лепешка со свежей зеленью, нарезанные кубиками куриные полоски или стейки, помидоры и сыр чеддер. Подается с сальсой.
Фаршированный авокадо или помидорами с тунцом Альбакор или куриным салатом
Свежее ежедневно. Подается на подушке из салата с шариком картофельного салата, яйцом вкрутую, луком, солеными огурцами и фруктовым гарниром.
Тарелка со свежими фруктами (по сезону)
Отборные фрукты, подается с творогом и домашним бананово-ореховым хлебом.
Салат из урожая
Свежий шпинат, крошка сыра Блю, нарезанный авокадо, нарезанные помидоры, красный лук, сушеная клюква и нарезанная клубника, посыпанная грецкими орехами. Подается с нашей малиновой заправкой для заправки винегретом.
Пикантные оладьи с зеленым луком и курицей Рецепт
Пикантные оладьи с зеленым луком и курицей
Порций по рецепту: 6 калорий: 268
% дневная стоимость *
белок:
12.6 г
25%
углеводы:
24,8 г
8%
пищевые волокна:
1. 7 г
7%
сахара:
5,5 г
толстый:
13.2 г
20%
насыщенный жир:
7,1 г
36%
холестерин:
73.1 мг
24%
витамин а ме:
899,1IU
18%
эквиваленты ниацина:
2.6 мг
20%
витамин b6:
0,1 мг
4%
Витамин С:
9. 8 мг
16%
фолиевая кислота:
69,1 мкг
17%
кальций:
254.6 мг
26%
утюг:
2 мг
11%
магний:
20.4 мг
7%
калий:
245,4 мг
7%
натрий:
765.4 мг
31%
тиамин:
0,2 мг
21%
калории из жира:
118. 8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
салатов и холодных тарелок — Old Fashioned Pancake House
Салаты и холодные тарелки — Old Fashioned Pancake House Салаты и холодные блюда
Салат Цезарь Хрустящий салат Ромэн, гренки, свежемолотый сыр Пармезан, с соусом Цезарь
Куриный салат «Цезарь» Куриная грудка, приготовленная на углях, поверх нашего салата «Цезарь»
Салат Жульен Хрустящая зелень, полоски ветчины с жульеном, грудка индейки, американский и швейцарский сыр, яйца вкрутую, помидоры, огурцы, зеленый перец подаются с заправкой на ваш выбор
Афинский салат Хрустящая зелень, анчоусы, сыр фета, греческие оливки, зеленый перец, лук, огурцы, дольки помидоров и сваренное вкрутую яйцо с греческой заправкой. Сверху куриной грудкой
Салат Кобб Хрустящий бекон, обжаренные полоски куриной грудки, с авокадо, сыром Блю, свежий зеленый лук поверх хрустящей зелени, подается с заправкой на ваш выбор
Салат с пеканом и медом и горчицей Куриная грудка, бекон и пекан поверх свежей зелени, с помидорами, огурцами и тертым сыром чеддер, подается с медом горчичная заправка
Chef’s Salad Смешанная зелень, помидоры, лук, огурцы, яйцо вкрутую и зеленый перец, подаются с заправкой на ваш выбор
Салат из тунца или куриный салат Подается с творогом, свежими фруктами, помидорами, солеными огурцами и перцем
The Duet Salad 1 мерная ложка салата из тунца и 1 мерная ложка куриного салата поверх смешанной зелени с помидорами, огурцами и яйцом вкрутую с заправкой на ваш выбор
Тонкий Специальный
1/2 фунтажареный гамбургер, покрытый плавленым американским сыром, хрустящим беконом, нарезанными помидорами и солеными огурцами, подается с творогом и свежими фруктами
Фаршированный ананас, дыня или авокадо Фаршированный салатом из тунца или курицы, яйцом вкрутую, творогом и гарниром из свежих фруктов
Chicken Delight Жареная куриная грудка, творог и свежие фрукты
Фаршированные помидоры с тунцом или куриным салатом Подается с яйцом вкрутую, творогом и гарниром из свежих фруктов
Салат из крабового мяса Свежее крабовое мясо поверх смешанной зелени, помидоров, огурцов и зеленого перца
Салат «Председатель» Смешанная зелень, помидоры, огурцы, яйцо вкрутую и зеленый перец с начинкой с жареной куриной грудкой, подается с заправкой на ваш выбор
Салат с тако Наши четыре оболочки из тортильи, обжаренные во фритюре, с начинкой из салата, помидоров, маслин, обжаренных бобов и сыра чеддер, с начинкой из говядины или курицы на выбор
Клубничный салат со шпинатом Шпинат с клубникой, кусочками ореха пекан, помидорами, маслинами и малиновой заправкой для винегрета
Паста с грибами в сливочном соусе | Рецепт вкусной пасты в сливочном соусе Всем привет.Паста. Не знаю почему, но это слово у меня всегда ассоциировалось именно с зубной пастой. Оказывается в …
Паста с грибами в сливочном соусе | Рецепт вкусной пасты в сливочном соусе
Всем привет. Паста. Не знаю почему, но это слово у меня всегда ассоциировалось именно с зубной пастой. Оказывается в Италии так называют макаронные изделия и готовят их там же кстати очень изумительно. Я всегда любил итальянскую кухню, все эти соусы, пиццы просто восхитительны.
Сегодня я буду пробовать готовить пасту тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе. Конечно саму пасту я купил, но главный ингредиент – соус, честно приготовил сам. Вот как я это делал.
Сегодня я буду пробовать готовить пасту тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе. Конечно саму пасту я купил, но главный ингредиент – соус, честно приготовил сам. Вот как я это делал.
Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе
Паста (из твердых сортов пшеницы) – 500 гр.
Сливки (35%) – 300 гр.
Грибы (можно взять любые) – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Сыр пармезан.
Оливковое масло.
Петрушка.
Как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе?
Все это блюдо готовится очень быстро. Одновременно на плите можно варить пасту и готовить два соуса. Но в моем случае нужно еще успеть запечатлеть для вас каждый этап приготовления, и поэтому я делал все медленно. Сперва я мелко нарезал лук и слегка поджарил его на оливковом масле пока он не стал полупрозрачным.
Шампиньоны хорошенько вымыл и нарезал четвертинками.
Добавил грибы к обжаренному луку и продолжал жарить их еще минут 15 пока не испариться почти вся жидкость.
Грибы посолил, поперчил по вкусу и влил к ним примерно 300 мл сливок. Сливки нужно взять как можно жирнее, в идеале 35%.
В этот же соус добавил петрушки, перемешал и потушил еще минут пять, что бы сливки немного загустели. Соус готов. По консистенции он должен получиться примерно как кефир.
Теперь можно приготовить пасту. При варке этих макаронных изделий нужно использовать как можно больше воды, на 500 грамм пасты как минимум налейте 3 литра воды.
Я довел воду до кипения, посолил и опустил туда лапшу, немного убавив газ. По времени разные макаронные изделия варятся по разному. Варите их столько, сколько написано на вашей упаковке, но помните что паста должна быть слегка недоваренной. Итальянцы называют это Al dente(на зубок), что значит снять с плиты на 30 секунд раньше времени.
Пока варятся макароны приготовим еще один соус. Я мелко нарезал чеснок.
И слегка поджарил, даже не поджарил а подержал в горячем оливковом масле пару минут. Запомните! Чеснок не должен подгореть. Запах подгоревшего чеснока испортит все ваше блюдо. Второй соус готов.
Готовую пасту откидываем на дуршлаг и ни в коем случае не промываем.
Слив воду, я отправил макароны к чесночному соусу, добавил немного петрушки и перемешал.
Теперь дело за вами. Можно подавать пасту политую сливочным соусом в каждую порцию, либо вылить весь соус к макаронам и все перемешать, как сделал это я.
К этому блюду еще отлично подойдет мелко натертый пармезан. Я выложил горячую пасту на тарелку и посыпал тертым сыром. Дал сыру немного подплавиться и слопал эту прелесть за обе щеки, чего и вам советую сделать.
Паста с грибами в сливочном соусе готова!
Кстати, друзья, мне на днях попался интересный сайт с рецептами https://1000.menu/, который сразу меня заинтересовал. А именно своим удобным функционалом. Очень много всего придумано как для опытного кулинара, так и для начинающего любителя. Вообщем, от души порадовался за сайт и себя, что работаю в таком интересном сегменте. Рекомендую!
Пока писал эту статью мне не терпелось похвастаться своей покупкой. Неделю назад купил апгрейд для своего фотоаппарата. Это вспышка Nikon Speedlight SB-700. Вот она моя красавица.
Если честно, то мне никогда не нравилось большинство своих фотографий, так как они были сделаны при лампах накаливания со встроенной вспышкой, которая бьет прямо в лоб и оставляет грубые тени. Но теперь со своей новой вспышкой я имею возможность отражать свет от потолка, что делает свет более рассеянным, а предметам дает мягкие тени. Вообщем сейчас я изучаю все ее возможности, а их уйма и надеюсь теперь мои фотографии выйдут на новый уровень. Правда стоит это удовольствие очень дорого, я даже не буду называть сумму, так как многие наверно примут меня за идиота.:) Вот таки вот новости.
Обязательно присоединяйтесь к моей группе Вконтакте, там вы найдете не только множество вкусных рецептов, но и кучу приколов на кулинарную тему!!! Всем удачи! Если вам понравилась статья то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях. Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать письма прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.
Так же на эту тему вы можете почитать:
Тальятелле с грибами в сливочном соусе | Еда от ШефМаркет
Излюбленным блюдом многих итальянцев считается тальятелле с белыми грибами в сливочном соусе. Длинная яичная паста обладает тонким вкусом, который подчеркивается сливками. Этот вид макаронных изделий создан специально для таких блюд.
Особенностью приготовления тальятелле с грибами в сливочном соусе считается то, что все ингредиенты кроме макарон доводят до полуготовности в одной емкости. Начинка должна быть готова наполовину, после этого ее тушат в сливочном соусе.
Тальятелле с грибами в сливочном соусе: рецепт от итальянского шеф-повара
Блюдо начинается с выбора правильной пасты. Подходит только качественная яичная лапша из твердых сортов пшеницы. В противном случае макароны переварятся и станут слишком мягкими. Кроме того, время варки нужно ограничить. Лучше воспользоваться рекомендациями, указанными на упаковке продукта.
Ингредиенты:
Тальятелле – 200 грамм;
Белые грибы – 200 грамм;
Пармезан – 50 грамм;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Сливки жирностью 35% — 200 мл;
Соль, черный перец по вкусу;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Орегано – пару щепоток.
Способ приготовления:
Грибы отвариваем в кипящей воде около 20 минут, после чего воду процеживаем. Грибы остужаем и нарезаем небольшими кусочками;
Обжариваем грибы в раскаленном оливковом масле;
Как только грибочки зажарятся, добавляем к ним измельченный чеснок. Томим пару минут;
Сливки смешиваем с солью, перцем и орегано;
Добавляем сливки к грибам и тушим под закрытой крышкой 15-20 минут.
Масса не должна кипеть, поэтому огонь убавляем до минимума;
Варим пасту до состояния «на зубок», откидываем на дуршлаг и даем лишней воде стечь;
Выкладываем пасту на тарелку, заливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном.
Тальятелле с грибами идеально подходит для обеда, ужина и романтических вечеров. Паста получается очень ароматной и невероятно вкусной. Блюдо легкое и вместе с тем сытное. Можно в соус добавить белое вино, которое следует выпаривать до полного исчезновения запаха спирта. Блюдо получится более пикантным!
Вам также может понравиться:
Слоеные пирожки с курицей в духовке
Ветчина, сыр + тесто = пирожки!
Рецепт сочного мясного штруделя
Сабурани с сыром: сытный перекус по-грузински
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂
Праздник продолжается!
Рецепт Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
235.1 кКал
1684 кКал
14%
6%
716 г
Белки
5.9 г
76 г
7.8%
3.3%
1288 г
Жиры
14.6 г
56 г
26.1%
11.1%
384 г
Углеводы
19.9 г
219 г
9.1%
3.9%
1101 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
2.3 г
20 г
11.5%
4.9%
870 г
Вода
67.2 г
2273 г
3%
1.3%
3382 г
Зола
0.7344 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
72.8 мкг
900 мкг
8.1%
3.4%
1236 г
Ретинол
0.068 мг
~
альфа Каротин
0.2179 мкг
~
бета Каротин
0.031 мг
5 мг
0.6%
0.3%
16129 г
бета Криптоксантин
0.3011 мкг
~
Ликопин
0.5946 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
5.413 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.078 мг
1.5 мг
5.2%
2.2%
1923 г
Витамин В2, рибофлавин
0.196 мг
1.8 мг
10.9%
4.6%
918 г
Витамин В4, холин
33.95 мг
500 мг
6.8%
2.9%
1473 г
Витамин В5, пантотеновая
0.893 мг
5 мг
17.9%
7.6%
560 г
Витамин В6, пиридоксин
0.116 мг
2 мг
5.8%
2.5%
1724 г
Витамин В9, фолаты
18.032 мкг
400 мкг
4.5%
1.9%
2218 г
Витамин В12, кобаламин
0.182 мкг
3 мкг
6.1%
2.6%
1648 г
Витамин C, аскорбиновая
3.74 мг
90 мг
4.2%
1.8%
2406 г
Витамин D, кальциферол
0.068 мкг
10 мкг
0.7%
0.3%
14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.108 мг
15 мг
7.4%
3.1%
1354 г
гамма Токоферол
0.0012 мг
~
Витамин Н, биотин
2.247 мкг
50 мкг
4.5%
1.9%
2225 г
Витамин К, филлохинон
4.7 мкг
120 мкг
3.9%
1.7%
2553 г
Витамин РР, НЭ
2.9245 мг
20 мг
14.6%
6.2%
684 г
Ниацин
1.818 мг
~
Бетаин
0.0244 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
257.67 мг
2500 мг
10.3%
4.4%
970 г
Кальций, Ca
50.34 мг
1000 мг
5%
2.1%
1986 г
Кремний, Si
1.21 мг
30 мг
4%
1.7%
2479 г
Магний, Mg
15.68 мг
400 мг
3.9%
1.7%
2551 г
Натрий, Na
18.73 мг
1300 мг
1.4%
0.6%
6941 г
Сера, S
39.75 мг
1000 мг
4%
1.7%
2516 г
Фосфор, P
89 мг
800 мг
11.1%
4.7%
899 г
Хлор, Cl
33.7 мг
2300 мг
1.5%
0.6%
6825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
45.4 мкг
~
Бор, B
22.7 мкг
~
Железо, Fe
0.915 мг
18 мг
5.1%
2.2%
1967 г
Йод, I
6.24 мкг
150 мкг
4.2%
1.8%
2404 г
Кобальт, Co
5.59 мкг
10 мкг
55.9%
23.8%
179 г
Марганец, Mn
0.2251 мг
2 мг
11.3%
4.8%
888 г
Медь, Cu
227.89 мкг
1000 мкг
22.8%
9.7%
439 г
Молибден, Mo
4.72 мкг
70 мкг
6.7%
2.8%
1483 г
Никель, Ni
0.34 мкг
~
Рубидий, Rb
61.9 мкг
~
Селен, Se
0.049 мкг
55 мкг
0.1%
112245 г
Фтор, F
14.71 мкг
4000 мкг
0.4%
0.2%
27192 г
Хром, Cr
4.83 мкг
50 мкг
9.7%
4.1%
1035 г
Цинк, Zn
0.4133 мг
12 мг
3.4%
1.4%
2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
17.832 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.1 г
max 100 г
Галактоза
0.0336 г
~
Глюкоза (декстроза)
0.1759 г
~
Лактоза
1.77 г
~
Мальтоза
0.5053 г
~
Сахароза
0.7648 г
~
Фруктоза
0.1464 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.0325 г
~
Аргинин*
0.141 г
~
Валин
0.1503 г
~
Гистидин*
0.0628 г
~
Изолейцин
0.1393 г
~
Лейцин
0.2566 г
~
Лизин
0.0842 г
~
Метионин
0.05 г
~
Метионин + Цистеин
0.1112 г
~
Треонин
0.0995 г
~
Триптофан
0.0329 г
~
Фенилаланин
0.1609 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.2379 г
~
Заменимые аминокислоты
0.0752 г
~
Аланин
0.1082 г
~
Аспарагиновая кислота
0.1154 г
~
Глицин
0.1124 г
~
Глутаминовая кислота
0.9698 г
~
Пролин
0.304 г
~
Серин
0.1582 г
~
Тирозин
0.0802 г
~
Цистеин
0.0623 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
49.02 мг
max 300 мг
Фитостеролы
0.1604 мг
~
бета Ситостерол
2.5719 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
7.3 г
max 18.7 г
10:0 Каприновая
0.0003 г
~
14:0 Миристиновая
0.0101 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.4058 г
~
18:0 Стеариновая
0.0714 г
~
20:0 Арахиновая
0.0219 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.8124 г
min 16.8 г
10.8%
4.6%
16:1 Пальмитолеиновая
0.065 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.7246 г
~
18:1 цис
0.0016 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.0129 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.5911 г
от 11.2 до 20.6 г
5.3%
2.3%
18:2 Линолевая
0.582 г
~
18:3 Линоленовая
0.0035 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.0004 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.6 г
от 4.7 до 16.8 г
12.8%
5.4%
Тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе👌 — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
3 ст. л.
450 г
3 зуб.
3 ст. л.
500 г
1 шт.
1 шт.
450 г
Сливки 30-33%
500 мл
Базилик сушеный
3 ст. л.
по вкусу
Описание рецепта — Тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе👌:
Блюдо очень простое в своем исполнении . Сытное и вкусное ☺️
Тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе👌: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 17.34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
214
килокалорий
Шаг 1:
3 ст. л.
450 г
3 зуб.
3 ст. л.
На оливковом масле обжарить 2 зубчика чеснока , потом убрать его добавить сливочное масло и обжарить шампиньоны до золотистого цвета( шампиньоны брала в банке консервированные , резанные)
Шаг 2:
добавить мелко нарезанные: лук; перец сладкий нарезать чуть крупней. Через 5 минут добавить филе куриное (варенное) нарезанное квадратиками небольшими; жарить почти до готовности овощей; Не забываем поставить воду в кастрюльку для пасты.
Шаг 3:
В кипящую воду опускаем 6 гнездышек тальятелле ( яичная лапша) не в коем случае не переваривать, готовить до состояния альденте👌
Шаг 4:
Сливки 30-33%
500 мл
Базилик сушеный
3 ст. л.
по вкусу
К этому времени овощи прожарились, влить сливки и выпаривать соус до его загустения; добавить соль,перец по вкусу , базилик обязательно , можно тимьян 1ч.ложку; можно добавить зелень кинзы и сельдерея по желанию
Шаг 5:
Если соус получился очень густой, добавить в него воду где варилась паста. Добавляем пасту тальятелле в соус , мешаем аккуратно не повреждая пасту. Через 2минутки выключить газ. Все готово, можно сервировать. Приятного аппетита !!!
Паста тальятелле с соусом из грибов и курицы, рецепт с фото — Вкусо.ру
20 марта 2017
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
паста тальятелле
4 гнезда
сметана
250 мл
шампиньоны
100 г
сыр пармезан
3 ст.л.
масло оливковое
1 ст.л.
петрушка
1 ст.л.
лук репчатый
1/2 головки
чеснок
1 зубчик
томатная паста
2 ч.л.
перец черный молотый
соль
Приготовление:
Отварить гнезда тальятелле, как написано в инструкции. Варить пасту необходимо в большой кастрюльке в достаточном количестве воды. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чуть-чуть измельченный лук, порезанное куриное филе, чеснок, мясо должно стать белого цвета.
Положить к мясу в сковороду порезанные шампиньоны, обжаривать несколько минут, чтобы грибы стали мягче. Проверить готовность тальятелле: если макароны готовы, снять с огня, воду не сливать.
Положить к грибам с мясом сметану, осторожно размешать, кипятить на маленьком огне несколько минут, добавить тертый пармезан и томатную пасту. Размешать содержимое сковороды при помощи лопатки, посыпать перцем и солью.
Слить воду с тальятелле в другую посуду. Осторожно положить пасту в сковороду с соусом, размешать. Если необходимо добавить чуть-чуть воды, чтобы паста была сочной. Перед подачей посыпать пасту тальятелле с соусом из грибов с курицей измельченной петрушкой и остальным тертым сыром.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Как приготовить тальятелле с белыми грибами
Тальятелле – это разновидность лапши, классическая итальянская паста, которая популярна во всем мире.
Тальятелле – паста Болоньи, которую подают с соусом болоньезе чаще всего. Углубившись в историю, можно узнать, что тальятелле были изобретены еще в эпоху Возрождения. Но хотя история возникновения тальятелле уходит в века, в нашей стране она стала популярна не так уж и давно. Тальятелле – тонкие и плоские полоски из яичного теста шириной от 5 до 8 мм. Тальятелле готовят из свежих ингредиентов, подают с густыми соусами, такими как бешамель, болоньезе, добавляют орехи и грибы, готовят их с разнообразными сортами сыров, томатами и базиликом.
Я сегодня расскажу вам, как приготовить тальятелле с белыми грибами. Приготовление такого блюда совершенно простое. Тальятелле с белыми грибами получается очень вкусным, паста хорошо пропитывается сливочным соусом в дополнении с белыми грибами.
Чтобы приготовить тальятелле с белыми грибами, вам потребуется:
тальятелле – 250 г грибы белые – 250 г сливки 10 % жирности – 150 мл чеснок дольки – 2 шт. масло оливковое – 2 ст.л. сыр пармезан – 50 г соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу зелень – по вкусу
Как приготовить тальятелле с белыми грибами:
1. Первым делом следует почистить, помыть и проварить грибы. Варить нужно не меньше 30 минут. После варки грибы достать из воды и выложить на тарелку, остудить. Нарезать белые грибы кусочками. 2. На плиту поставить кастрюлю с водой, посолить воду по вкусу и довести до кипения. Чеснок почистить, помыть и раздавить при помощи ножа на разделочной доске. Чеснок мелко нашинковать. 3. Пока вода греется, поставить на плиту сковороду, влить оливковое масло (можно использовать любое растительное масло) и разогреть. В разогретой сковороде обжарить чеснок в течение минуты. Добавить грибы и жарить 5-7 минут, помешивая. 4. В сковороду влить сливки и довести до кипения, варить до густоты на слабом огне. 5. Когда вода в кастрюле закипит, всыпать тальятелле и варить, помешивая до состояния аль денте. Аль денте обозначает степень готовности макаронных изделий. Итальянцы любят, чтобы внутри они оставались чуть-чуть твердоватыми, это и называется аль денте. Поэтому во время варки нужно постоянно пробовать пасту, и в момент, когда паста внутри еще сохраняет некоторую упругость, ее нужно сразу откинуть на дуршлаг, а затем отправить в сковороду к соусу. 6. Тальятелле отправить в сковороду к соусу с грибами, хорошо перемешать и отключить плиту. Натереть пармезан на терке. Можно, конечно, взять и простой твердый сыр. 7. Зелень вымыть и нарвать руками. 8. Раскладываем Тальятелле с белыми грибами по тарелкам и посыпаем натертым пармезаном и зеленью, подаем сразу к столу.
Приятного вам аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Паста тальятелле в сметанной соусе с курицей и грибами рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Итальянская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для пасты тальятелле в сметанной соусе с курицей и грибами на 6 порций :
Рецепт приготовления пасты тальятелле в сметанной соусе с курицей и грибами по шагам
Паста тальятелле в сметанном соусе с курицей и грибами представляет собой изысканное блюдо итальянской кухни, обладающее очень нежным вкусом. В этом блюде идеально сочетаются входящие в его состав ингредиенты: правильно отваренная паста «аль денте», нежная сметана, курица и грибы. К тому же оно соответствует основным принципам итальянской кухни: готовится просто и быстро из обычных, доступных для всех ингредиентов.
Для того, чтобы приготовить пасту тальятелле в сметанном соусе с курицей и грибами потребуются следующие ингредиенты: макаронные изделия тальятелле — широкая тонкая лапша, филе куриной грудки, сметана 15% жирности, свежие шампиньоны, растительное масло, черный перец горошком, куркума и соль по вкусу.
Куриное филе необходимо нарезать длинными тонкими ломтиками и обжарить в разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до образования золотистой корочки (приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны).
Свежие шампиньоны необходимо очень тщательно промыть холодной водой, после чего они нарезаются вдоль тонкими ломтиками (приблизительно на три-четыре части каждый, в зависимости от их размера).
Нарезанные шампиньоны добавляются в сковороду к курице, всё перемешивается и жарится в течение 7-10 минут.
В сковороду к куриному филе с грибами добавляются сметана, соль и специи по вкусу, все перемешивается и тушится на медленном огне в течение 10 минут.
Паста тальятелле отваривается в кипящей воде до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке (в данном случае в течение 10 минут). В воду, в которой отваривается паста добавляем половину чайной ложки куркумы – это придаст готовой пасте пикантный вкус и красивый желтый цвет. Готовая паста откидывается в дуршлаг.
В сковороду с куриным филе и грибами в сметанном соусе добавляется отваренная паста тальятелле, все перемешивается. Оставляем пасту тальятелле в соусе постоять в течение 2-3 минут, для того чтобы паста пропиталась соусом и стала более нежной.
Паста тальятелле в сметанном соусе с курицей и грибами готова. Раскладываем ее по тарелкам, подаем к столу и наслаждаемся ее нежным, изысканным вкусом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Макароны
50
6
317
1521
Куриное филе
44
6
1
489
Шампиньоны
6
2
2
41
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Перец черный горошек
0
0
0
3
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
103
51
325
2422
всего в 1 порции:
17
9
54
404
всего в 100 граммах:
10
5
32
236
автор рецепта: OstWind Ольга
дата публикации: 30.03.2017
просмотров: 7678
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Тальятелле с грибами и чесноком — Легкий сырный вегетарианец
Эти сливочно-чесночные тальятелле с грибами — идеальный ужин для свидания — они могут быть доставлены на стол через 15 минут, а вкус просто невероятный!
Если и существовало блюдо, которое идеально отражало название этого блога, то это сливочно-чесночные тальятелле с грибами. Это просто. Это дрянно. И, как вы уже догадались, он вегетарианский.
Всего за 15 минут вы можете иметь на столе целую миску этой сливочной, сырной и чесночной пасты.Сделай это сейчас!
Простые ингредиенты
В этом рецепте не так уж много ингредиентов, но все они прекрасно сочетаются — такое идеальное сочетание.
Чеснок + грибы = союз, сделанный на небесах Грибы + петрушка = брак, сделанный на небесах Чеснок + сливочный сыр = союз, сделанный на небесах Сливочный соус + паста = брак, сделанный на небесах
Я имею в виду, что я не буду перебирать все различные комбинации, но вы поняли.Простые ингредиенты, соединенные вместе простыми способами, позволяют создать простое блюдо из макарон, которое намного превосходит сумму его частей.
15-минутный ужин
Иногда на приготовление обеда уходит больше часа, а его съедают за 3 минуты — это так обескураживает. Но только не с этой сливочно-чесночной тальятелле с грибами — она может оказаться на вашем столе всего за 15 минут!
Я люблю такие быстрые обеды — соус готовится во время закипания макарон, так что все получается без лишних хлопот.
Чесночные грибы
Рецепт начинается с обжаривания чесночных грибов.
Нет на свете лучшего запаха, чем жареные с чесноком и маслом грибы!
Вы должны готовить их, пока они не станут слегка золотистыми — это придаст такой прекрасный вкус.
Затем просто добавьте немного сливочного сыра и немного молока, чтобы получился блестящий шелковистый соус, вместе с тертым пармезаном.
Является ли сыр пармезан вегетарианским?
В ЕС термин «пармезан» фактически охраняется, и весь настоящий сыр пармезан производится из сычужного фермента животного происхождения.Поэтому сыр пармезан, к сожалению, не вегетарианский.
Однако найти вегетарианскую версию очень легко — в Великобритании его часто называют чем-то общим, например, «итальянский твердый сыр», и, насколько я могу судить, он практически идентичен, только без сычужного фермента животного происхождения.
Bonus — обычно тоже намного дешевле!
Я считаю, что в других странах нет таких же ограничений на использование слова «пармезан», поэтому вы можете найти вегетарианский сыр с пометкой «пармезан».В любом случае, просто убедитесь, что вы дважды проверили этикетку, если хотите убедиться, что ваш сыр вегетарианский!
Тальятелле свежий
Наконец, просто добавьте приготовленную пасту, и готово!
Я использовал свежие тальятелле, которые готовятся примерно за 5 минут. При желании можно использовать сушеные тальятелле — на приготовление уйдет всего несколько минут.
Или, конечно, подойдут макароны любой другой формы! Я не различаю.
Ужин для идеального свидания
Я люблю готовить такую еду, как этот сливочно-чесночный грибной тальятелле, для свиданий с мужем.Готовка не займет много времени, так что у вас будет достаточно времени, чтобы потом расслабиться с бокалом белого вина.
Кроме того, поскольку его очень просто приготовить, вы оба можете помогать на кухне, не слишком раздражаясь друг на друга.
(или это только мы?)
Сливочно-чесночные грибные тальятелле
Эти сливочно-чесночные тальятелле с грибами — идеальный ужин для свидания — они могут быть доставлены на стол через 15 минут, а вкус просто невероятный!
Несколько свежих веточек петрушка, мелко нарезанная
Нагрейте немного масла на сковороде и добавьте нарезанные грибы.Готовьте на среднем огне 5 минут, пока не станет достаточно мягким.
Пока грибы готовятся, варите тальятелле в большом количестве воды до готовности al dente — обычно это занимает всего несколько минут, особенно если вы используете свежие тальятелле. На сушеные тальятелле уйдет несколько лишних минут.
Когда грибы станут достаточно мягкими, добавьте чеснок и масло. Готовьте еще несколько минут, пока чеснок не станет ароматным, а грибы не станут золотисто-коричневыми.
Убавьте огонь и добавьте сливочный сыр, молоко и тертый сыр. Добавьте щепотку соли и перца, а также нарезанную петрушку. Осторожно варить несколько минут, пока сыр не расплавится и не станет гладким глянцевым соусом.
Когда соус станет острым, добавьте приготовленные тальятелле и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще немного молока. Подавайте сразу же, посыпав петрушкой и тертым пармезаном.
Курс: Основные блюда
Кухня: итальянская
Пищевая ценность
Сливочно-чесночные грибные тальятелле
Количество на порцию (1 порция)
калорий 612
Калорий в составе жира 238
% дневная стоимость *
Жир 26.4 гр. 68,7 г 23%
Клетчатка 3,7 г 15%
Сахар 4 г 4%
Белок 27,2 г 54%
Кальций 296 мг 30%
Железо 4 мг 22%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/2 рецепта.
Любите грибы? Мой грибной бургиньон — еще один действительно простой рецепт грибов!
Сливочные тальятелле с беконом, грибами и трюфельным маслом
Эта сливочная паста тальятелле с беконом, грибами портобелло и немного трюфельного масла — настоящий победитель.Добавьте бутылку отличного вина и кого-нибудь, кого вы любите, и у вас будет прекрасное свидание!
Почему бы не подать нашу брускетту в качестве вкусной закуски к макаронам! Если вы предпочитаете крепкий томатный соус к пасте, обратите внимание на наши тальятелле с панчеттой, базиликом и моцареллой.
За эти годы мы проводили много свиданий дома вместо того, чтобы выходить на улицу, что довольно типично для родителей с маленькими детьми.
И хотя мы пропустили волнение от выхода из дома и присоединения к шумному миру на ночь, мы позаботились о том, чтобы еда в доме всегда была достойной ресторана.
Это блюдо из пасты со сливками — то, что мы часто готовим. Он сочетает в себе комфорт и элегантность в одном простом рецепте.
Неудивительно, что вариации этого рецепта часто встречаются на этом сайте. Одна из них — паста с панчеттой и горошком. Паста с курицей и беконом — еще один фаворит. Или вы можете добавить немного помидоров и получить еще один вкусный номер в виде пасты с креветками с томатно-кремовым соусом.
И все начинается с этого простого крем-соуса для пасты.Как только вы овладеете им, вас уже не остановить.
Я хочу сказать, что этот рецепт очень универсален. Добавьте любые ингредиенты, которые вам нравятся, и наслаждайтесь ужином в итальянском стиле через 20 минут. Да, это так просто.
Специальные ночи звонят по специальному меню, верно? Я хочу, чтобы еда на свидании была быстрой и легкой. Но желательно, чтобы он выглядел и имел вкус, как если бы он был из ресторана со звездой Мишлен.
Рецепт сливочной пасты
Эта паста, приготовленная с беконом, грибами портобелло и трюфельным маслом, настолько проста, что ее может приготовить любой!
Тальятелле или феттучини с жирными сливками, беконом, грибами Портобелло и сыром Пармезан.Вместо этого вы также можете использовать лингвини.
Я использовал здесь свежую пасту, но сушеные макароны хорошего качества также хороши и будут хорошей заменой. Однако, если вы готовы к этой задаче, вот подробное руководство о том, как приготовить свежую пасту в домашних условиях.
Так как это блюдо из макарон на финише, я пропустила чеснок. Но если вы не можете отказаться от чеснока, добавьте 1 зубчик.
Вместо чесночного вкуса и для особого вкуса я сбрызнул блюдо парой чайных ложек трюфельного масла.Вы можете отказаться от масла, если это не ваша чашка чая.
Трюфельное масло — ингредиент, который невозможно описать, если вы никогда не пробовали его раньше. После того, как вы впервые попробуете или понюхаете, вы узнаете его прекрасный аромат где угодно.
Землистый и роскошный. Просто то, что перенесет ваше свидание в царство волшебства.
Какое трюфельное масло купить
Есть два вида трюфельного масла. Масло черного трюфеля и масло белого трюфеля. Черный имеет более сильный землистый вкус.Это тот, который я использовал в этом рецепте.
Какой бы трюфель вы ни выбрали, главное следить за тем, настоящий он или нет. На рынке много подделок. Они приправлены синтетическим ароматом трюфелей, созданным в лаборатории.
Лучший способ узнать, покупаете ли вы настоящую вещь, — взглянуть на список ингредиентов. Избегайте всего, что упоминает «вкус трюфеля» или «аромат трюфеля».
Настоящее трюфельное масло должно иметь «трюфель» в списке ингредиентов, а еще лучше — кусочки трюфеля, плавающие на дне бутылки.
Важно отметить, что даже у настоящего трюфельного масла есть срок годности, поэтому, если вы не используете его достаточно часто, оно просто перестанет пахнуть трюфелями. Чтобы этого не произошло, я покупаю очень маленькую бутылку.
Еще рецепты кремовой пасты:
Этот рецепт был первоначально опубликован в 01/2015. Обновлено и переиздано 20.02.2021
Сливочный тальятелле с беконом, грибами портобелло и трюфельным маслом
Паста в сливочном соусе с беконом, грибами и трюфельным маслом.
Приготовьте макароны в подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке.Обратите внимание, что свежая паста готовится всего через 3 минуты после того, как вода закипит.
Пока готовятся макароны, готовьте нарезанный бекон на среднем огне в 1 столовой ложке оливкового масла до тех пор, пока оно не станет жирным. Если бекон слишком жирный, слейте его. Добавьте нарезанные грибы портобелло с солью и перцем и готовьте 5 минут на среднем огне, затем добавьте измельченный чеснок, если используете, и готовьте еще 30 секунд.
Слейте приготовленную пасту и оставьте ½ стакана воды, в которой вы готовили макароны. Не промывайте макароны.
Снимите кастрюлю с беконом и грибами с огня. В сковороду добавьте горячую пасту, трюфельное масло, сливки и тертый пармезан, аккуратно перемешайте и перемешайте.
Ваша паста очень быстро впитает соус. Добавьте оставшуюся воду для пасты, чтобы соус стал гладким и шелковистым. Добавьте соль и перец по вкусу.
Примечания
Если вы решите отказаться от трюфельного масла, удвойте количество сыра пармезан.
Пищевая ценность
Сливочный тальятелле с беконом, грибами портобелло и трюфельным маслом
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Сливочно-грибной соус для пасты — Аппетитный веганский
На 4 порции
Признаюсь, что я любитель пасты, и никто не делает это лучше, чем итальянцы, на которых на Мальте и в Италии на протяжении многих лет оказывали сильное влияние.
Могу с уверенностью сказать, что для меня это вторая натура не только любить его, но и создавать самые вкусные и восхитительные соусы и сочетать эти два блюда.
Вот фаворит, который я делал годами.Готовится просто, легко и быстро!
ИНГРЕДИЕНТЫ 300 граммов тальятелле — после приготовления соуса вскипятите, а в конце добавьте в соус. Помните, что это блюдо также можно приготовить из макаронных изделий без глютена по вашему выбору (в этом случае обязательно готовьте макароны после того, как приготовили соус). Соус 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима 1 столовая ложка веганского масла на ваш выбор 300 г белых грибов, сушеных, нарезанных и отложенных 2-3 зубчика свежего чеснока, мелко нарезанного или измельченного 1 чашка сухого белого вина выбор 1 стакан бульона, приготовленный из белого мисо и горячей воды ½ чайной ложки морской соли ½ чайной ложки молотого перца 500 г несладких веганских сливок, сливок из кешью или упаковка соевых сливок 40 г тертого веганского сыра на ваш выбор
МЕТОД Нагрейте масло и сливочное масло в широкой кастрюле и обжарьте грибы до золотистого цвета.
Затем добавьте чеснок, соль и перец и перемешайте на слабом огне в течение минуты, чтобы смешалось
Теперь перемешайте вино и хорошо перемешайте — не понижайте огонь и дайте слегка покипеть в течение нескольких минут.
Добавьте бульон мисо и дайте соусу остыть в течение нескольких минут.Это идеальное время, чтобы вскипятить воду для макарон, но вы можете сделать это позже, если хотите.
Как только соус уменьшится, попробуйте его на вкус, затем влейте сливки и перемешивайте, пока они не загустеют — это займет всего несколько минут
Наконец, добавьте приготовленную пасту в соус, держите огонь на слабом огне, аккуратно перемешайте и смешайте две пасты
Подавать сразу на разогретые тарелки, украсив петрушкой.
Это бесплатные рецепты для вашего удовольствия. Все, что мы просим взамен, — это уделите несколько минут и оставьте нам конструктивный комментарий!
одинаково подходит для веганов, вегетарианцев и мясоедов
15 МИНУТ ЧЕСНОЧНАЯ ГРИБНАЯ ПАСТА (БЕЗ СЛИВКИ)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Каждому нужен хороший рецепт пасты с чесноком и грибами в заднем кармане для ужина в последнюю минуту!
Он наполнен ароматом умами и поднимает настроение в конце долгого дня, это легко и собирается всего за 15 минут.
Настоящее угощение для любителей спагетти и грибов, которое гарантированно понравится всей семье.
Я люблю углеводы, но стараюсь избегать блюд из макарон по вечерам. При этом, несмотря на все мои решения, когда я готовлю эту ароматную пасту с грибами и чесноком для своих мальчиков во время наших напряженных ужинов по будням, я просто не могу устоять.
Запах чеснока, сильно приправленный соус из грибов, пикантный сыр пармезан и ароматная петрушка… это просто слишком хорошо .
КТО может устоять? Не я.
Если вы любите большие смелые ароматы, эта паста с чесночными грибами для вас!
Какие ингредиенты вам понадобятся
Макаронные изделия
Грибы
Чеснок
Оливковое или оливковое масло первого холодного отжима
Сыр Пармезан * ( по желанию )
Хлопья чили ( по желанию )
Петрушка свежая
Соль и перец
Как это сделать
Позвольте мне сказать вам, насколько это просто…
Готовить спагетти до al dente
Обжарить хлопья чеснока и чили в оливковом масле в большой сковороде
Добавить грибы, соль, перец и обжарить примерно 7 минут
Слейте пасту и оставьте немного воды для приготовления
Добавить пасту, воду для жарки, пармезан, мелко нарезанную петрушку
Перемешать на среднем огне до однородного состояния
Подавать с дополнительным количеством сыра пармезан и сбрызнуть оливковым маслом.Выполнено!
РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ
Что не нравится в пасте с ароматными грибами и чесноком, которые имеют потрясающий запах и вкус? Это совершенно ВКУСНО, наполнено ароматами, оно будет на столе через 15 минут и стоит всего 1,20 доллара за порцию!
Это действительно один из моих любимых легких рецептов с грибами: в нем без сливок, и он наполнен настоящими и полезными ингредиентами, такими как грибы, клетчатка, чеснок и оливковое масло. Не пармезан, веганский, тоже.
ЗДОРОВЫЕ ЛИ ГРИБЫ?
Восхитительные грибы богаты клетчаткой, витаминами и важными минералами, такими как селен и антиоксиданты, которые укрепляют вашу иммунную систему. Кроме того, грибы также содержат обезжиренных продуктов с низким содержанием натрия и калорий.
КАКИЕ ГРИБЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА МАКАРОНОВ?
Портобелло, бэби-Белла, кремини, бэби-портобелло (так много забавных имен!), Но все они отлично подходят для этого рецепта. Эти коричневые v arieties имеют больше вкуса, чем их обычные белые, а грибы портобелло — мои лучшие грибы для многих рецептов.
ПОЧЕМУ ЭТА ПАСТА С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ ТАК ХОРОШО?
Много чеснока, петрушки и оливкового масла, а также сочные грибы и пармезан — отличные источники аромата умами. Вкус умами — это тот насыщенный и пикантный фактор, который превращает это блюдо из хорошего в восхитительное!
Кроме того, я люблю добавлять много хлопьев чили или свежего чили, запах чеснока и чили, нежно обжаренных в оливковом масле, просто восхитителен.Однако, поделившись спагетти с моим 4-летним мальчиком, я могу добавить перец чили только в конце.
ЕЩЕ БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ МАКАРОНОВ?
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас!
Макароны с чесночными грибами, 15 минут
Из этой пасты с чесночными грибами можно приготовить восхитительный ужин в будние дни за 15 минут. Настоящее угощение в последнюю минуту для любителей спагетти и грибов, которое гарантированно понравится всей семье. Примечание: пост был дополнен новыми изображениями и пищевой ценностью, но рецепт остался прежним.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: паста
Ключевое слово: паста с чесноком и грибами
Порций: 4
калорий: 385 ккал
Автор: Катя
Ингредиенты
1 фунт (450 грамм) Грибы (портобелло, кремни …)
10 унций (280 грамм) спагетти или макаронные изделия другой формы
4 измельченных больших зубчика чеснока
1/4 хлопья чили, или больше по вкусу (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для поливания
Слегка промойте грибы холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор, и промокните насухо бумажными полотенцами (не замачивайте их).Грибы нарезать, чеснок нарезать или мелко нарезать, петрушку нарезать.
Приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Готовьте до состояния аль денте.
Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья чили и варите около 2 минут до золотистого цвета.
Добавьте грибы в сотейник и приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая и помешивая, примерно 7 минут, пока грибы не станут шипящими и коричневыми.(Если вы используете грибы кремини, они могут выделять много воды во время приготовления, вам нужно подождать, пока эта жидкость закипит, прежде чем грибы начнут подрумяниваться).
Когда паста будет готова, оставьте 1/2 стакана воды для приготовления, затем слейте пасту. Добавьте в сковороду макароны, петрушку, тертый сыр и оставшуюся воду для готовки (лучше, если вы добавляете воду для готовки постепенно, столько, сколько вам нужно, чтобы все хорошо смешалось). Перемешивайте на среднем огне 2 минуты, пока грибы и соус не покроют пасту.
Проверить приправу, при необходимости добавить соль и перец. Снимите сковороду с огня, сбрызните оливковым маслом и хлопьями чили, если хотите.
Подавайте сразу же, посыпав тертым пармезаном и хлопьями чили. Наслаждаться.
Примечания
ПРИМЕЧАНИЕ: Пищевая ценность является приблизительной.
Питание
Калорий: 385 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 15 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 698 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 355 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 2 мг
Сливочная паста с грибами — Готовка быстрого приготовления и крышка для плиты
Лучшая паста, которую вы когда-либо готовили! Сливочный, насыщенный и насыщенный умами! Я так рада поделиться этим быстрым и легким рецептом пасты с грибами и сливочно-чесночными грибами .
Это отличная, счастливая домашняя еда. Идеальный ужин комфортная еда ! Землистый рецепт с восхитительным сливочным соусом, который идеально покрывает пасту. Простые ингредиенты вкусной еды.
Рецепт простой и понятный, но прочтите несколько советов по приготовлению, чтобы сделать его абсолютно идеальным. Я делаю его Vegan и без глютена , но есть простые альтернативы, чтобы изменить его при необходимости.
Нам так нравится эта успокаивающая паста , что это один из наших любимых рецептов ужина в будние дни.Снисходительно, но легко. Готовится быстро — 20 минут рецепт пасты .
Все, что вам нужно, — это простые ингредиенты и быстрые простые действия. А в награду вас ждет сытный постный обед! Чистое блаженство
Паста с грибами и сливками — одно из тех блюд, которые достаточно просты для ужина в будние дни, но достаточно необычны, чтобы их можно было подать компании. Соус готовится с нуля, в результате чего получаются поистине ресторанные впечатления.
ЧТО ПОДАТЬ СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ ПАСТА?
Мне нравится сочетать эту сливочную пасту с моим сливочно-томатным бисквитом для вкусной еды в стиле кафе.
Подавайте его с ярким салатом и чесночным хлебом, если хотите, чтобы он был основным блюдом. Эту пасту определенно можно подавать и в качестве гарнира.
Так как это богатое и землистое блюдо, вы можете сочетать его с бокалом полнотелого красного вина, такого как Мальбек или Каберне Совиньон, для истинной изысканной трапезы.
PRO СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ
Это веганский рецепт пасты без глютена , который легко изменить в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.
Если вы хотите, чтобы паста была более пикантной, я предлагаю добавить еще 1/4 стакана сливок или около того.
Еще люблю варить грибы в соусе. Они впитывают соус, добавляя насыщенности каждому кусочку.
Мне очень нравится добавлять щепотку молотого мускатного ореха во все свои сливочные блюда, например, Creamed Spinach . Мускатный орех добавляет дополнительный элемент к глубине вкуса. Все, что вам нужно, это 1/8 чайной ложки, но вам понравится стойкий вкус … попробуйте.
Экономия воды для пасты. Поскольку соус быстро густеет, добавление 1/4 стакана воды, богатой углеводами, помогает сохранить его влажным.
КАК СДЕЛАТЬ ЕГО ЛЕГКОМ И С НИЗКИМ ЖИРОМ
В большинстве рецептов кремовой пасты используются жирные сливки для взбивания, которые очень калорийны.Вы можете уменьшить количество жира и калорий, используя сгущенное молоко. Вы получаете такой же густой сливочный вкус и текстуру без пустых калорий.
Чтобы сделать блюдо более легким, можно также использовать легкую или обезжиренную сметану. Если вы не хотите употреблять вино, добавьте вместо него 1 столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока.
Не забывайте о свежих травах. Блюдо насыщенное, а подливка густая, поэтому свежие травы добавляют блюду яркости и свежести. Мы любим тимьян или базилик, но петрушка тоже работает.
ПОШАГОВЫЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛИВОЧНЫХ ГРИБНЫХ ПАСТОВ
Приготовить кремовую вегетарианскую пасту с грибами очень просто. Вы начинаете с обжаривания грибов с оливковым маслом, сливочным маслом и чесноком.
Как только грибы потемнеют и потемнеют, добавьте в ту же сковороду белое вино, приправы, муку, дижонскую горчицу и сливки.
Дайте соусу закипеть. Перемешайте несколько раз, чтобы он не прилипал к основанию. Приправить солью и перцем.
В завершение добавьте вкусный соус к макаронам по вашему выбору.Вуаля… мечтательный сливочный ужин готов!
Сливочно-грибно-винный соус настолько вкусен, что его можно использовать как добавку к нескольким блюдам.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНУЮ ГРИБНУЮ ПАСТУ В РАЗРАБОТКУ
Мне нравится готовить макаронные изделия в Instant Pot, так как это экономит много времени и усилий на приготовление кипятка, сливе и мытье лишней посуды.
Вы также можете приготовить эту сливочно-грибную пасту в быстром приготовлении как блюдо из одного горшка . Я включаю инструкции в карточку рецепта ниже.
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С НЕКОТОРЫМИ НАШИМИ ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ УЖИНОВ НА НЕДЕЛЮ.
Не забывайте фотографировать, когда готовите по нашим вкусным рецептам. Отметьте нас тегом #profusioncurry в Instagram ! Мы хотели бы показать ваше творение.
Присоединяйтесь к нам на Pinterest и FACEBOOK . Вам понравятся все наши вкусные, полезные рецепты на растительной основе со всего мира.
★ Если вы делаете РЕЦЕПТ СЛИВОЧНЫХ ГРИБОВ , дайте нам знать, как он вам нравится, по ★ звезд, оценив его и оставив комментарий ниже.
Инструкции
Вскипятите большую соленую кастрюлю с водой для макаронных изделий и приготовьте ее аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Тем временем добавьте масло и сливочное масло в сковороду на среднем или сильном огне.
Добавьте грибы и чеснок в сковороду и тушите около 5 минут, часто помешивая, пока грибы не выпустят большую часть воды и она не станет готовой.
Добавьте в сковороду вино, итальянскую приправу, рисовую муку и дижонскую горчицу.Перемешайте, пока не станет однородной пастой.
Добавьте сливки и мускатный орех. Уменьшите огонь и готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет. При необходимости приправьте соус солью и перцем.
Слейте воду из макарон и перемешайте их с соусом. Украсить свежей нарезанной зеленью, измельченными хлопьями красного перца чили, черным перцем и пищевыми дрожжами (или пармезаном, если есть) и подавать. Приятного аппетита!
ИНСТРУКЦИИ ПО БЫСТРОГО КОРПУСА
Мне нравится готовить блюда из макарон в Instant Pot, так как он экономит много времени и усилий при кипячении, сливе воды и мытье лишней посуды.
Вы также можете приготовить эту пасту с грибами и сливками в InstantPot как блюдо из одного горшка. Вот как
Запустите Instant Pot в режиме SAUTE и добавьте сливочное и растительное масло. Как только масло нагреется, добавьте грибы и чеснок. Посыпьте щепоткой соли и дайте им вариться, пока грибы не начнут выделять воду. (3-5 минут)
Когда грибы подрумянятся, отмените СОЖ. Вынуть приготовленные грибы и отложить в сторону.
Добавьте воды и удалите глазури в кастрюле, удалив остатки, застрявшие на дне.Убедитесь, что в основании ничего не застряло. Добавьте макароны, достаточно воды, чтобы покрыть макароны (около 2 стаканов .. НЕ толкайте макароны под водой)
Добавьте в сковороду вино, итальянскую приправу, рисовую муку и дижонскую горчицу. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается. Закройте крышку. Клапан на УПЛОТНЕНИИ.
Проверьте время приготовления, указанное на коробке для макарон. Теперь нажмите ВРУЧНУЮ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ и выберите половину времени приготовления, предложенную на коробке. (обычно 4-5 минут)
Когда Instantpot закончит приготовление и перейдет в режим таймера ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕПЛА, подождите 7 минут, а затем сбросьте оставшееся давление, переместив клапан из положения УПЛОТНЕНИЯ в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ.После того, как серебряная булавка упадет, откройте крышку.
Добавьте обжаренные грибы, сливки и мускатный орех. Добавьте соль и перец. Аккуратно все хорошо перемешайте. Украсить свежей нарезанной зеленью, измельченными хлопьями красного перца чили, черным перцем и пищевыми дрожжами (или пармезаном, если есть) и подавать. Приятного аппетита
Банкноты
Это веганский рецепт без глютена, который легко изменить в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.
Сделайте это без чувства вины. Большинство рецептов кремовой пасты включают использование жирных сливок для взбивания, которые очень калорийны.Вы можете уменьшить количество жира и калорий, используя сгущенное молоко. Вы получаете такой же густой сливочный вкус и текстуру без пустых калорий.
Чтобы сделать блюдо более легким, можно также использовать легкую или обезжиренную сметану. Если вы не хотите употреблять вино, добавьте вместо него 1 столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока.
Мне очень нравится добавлять щепотку молотого мускатного ореха во все свои сливочные блюда. Мускатный орех добавляет дополнительный элемент к глубине вкуса. Все, что вам нужно, это 1/8 чайной ложки, но вам понравится стойкий вкус.. попробуйте.
Экономия воды для пасты. Поскольку соус быстро густеет, добавление 1/4 стакана воды, богатой углеводами, помогает сохранить его влажным.
Еще люблю готовить грибы в соусе. Они впитывают соус, добавляя насыщенности каждому кусочку.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 366 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 84 мг Углеводы: 58 г Волокно: 2 г Сахар: 27 г Белки: 7 г
Пищевая ценность указана для удобства и является приблизительной.Значения будут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, размеров и используемых брендов. Как всегда, по поводу конкретных проблем со здоровьем и диетических требований проконсультируйтесь с врачом.
Вы приготовили этот рецепт?
Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом в Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.
Поделиться — это забота!
Паста с грибами и чесноком | Сладкий чай + тимьян
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой полного раскрытия информации для получения более подробной информации.
Сделайте в домашних условиях достойное сливочно-грибное блюдо из пасты с грибами! Грибы обжариваются с чесноком и маслом, а паста поливается бархатистым чесночным соусом и подается со сливочно-роскошным сыром буррата, из которого получается идеальный сливочно-чесночный грибной соус.
Это блюдо идеально подходит для обеда по понедельникам без мяса или в качестве сопровождения к жареному цыпленку или легкому блюду из лосося .
Можете сказать, что в этом доме мы любим грибы? Да, это один из немногих овощей, которые мой когда-то непривередливый сын все еще будет есть, поэтому я стараюсь использовать его как можно чаще.
И грибы сказочные; полны аромата, полны умами, мясной текстуры, и они очень универсальны.
Перейти к:
Как приготовить пасту с грибами
Эта сливочно-грибная паста очень простая. Я люблю жарить грибы с маслом и чесноком ( жареный чеснок — это баэ, если вы никогда не делали его до того, как он вам понадобится), грибы становятся красивыми и жареными, а затем вы добавляете жареный чеснок в обжаренный чеснок. соус для пасты, добавьте пасту и разорвите на кусочки жирной сливочной бурраты.
Это рай для комфортной еды, приготовленный за 45 минут. Короче, если вы решите просто обжарить грибы, а не обжаривать их, но вы упустите удивительный вкус жареного чеснока / грибов.
Состав
Грибы. Я использовал несколько хороших лесных грибов из коробки Hungry Harvest, которую я получил, но любой кулинарный гриб, который вам нравится, подойдет. Baby bella, white button, cremini действительно распространены, и их легко найти в местном продуктовом магазине. Поджарьте их на небольшом противне или форме для запекания или обжарьте на 10-дюймовой сковороде.
Целый чеснок и зубчики чеснока. Целая головка чеснока обжаривается с грибами на сливочном и растительном масле, а зубчики чеснока измельчаются для получения сливочного соуса. Это действительно блюдо любителей чеснока, но помните: жареный чеснок не имеет такого же вкуса, как ваше обычное чесночное блюдо. Он мягкий, насыщенный, сладкий и соленый, а гвоздика становится действительно мягкой и вкусной. Их тоже можно намазать хлебом для декадентского чесночного хлеба.
Масло и масло. Используйте масло с высокой температурой дыма, такое как масло из виноградных косточек или обычное оливковое масло (не экстра вирджин), которое помогает предотвратить подгорание масла. Нам нужен маслянистый вкус, но его можно не добавлять, если вы идете вегетарианским путем. Нам также нужно масло и сливочное масло для приготовления соуса, вроде соуса для пасты Aglio e Olio на 10-дюймовой сковороде, но с небольшим количеством сливок и большим количеством воды для пасты для получения шелковистого соуса, чтобы добавить нашу пасту.
Присоединяйтесь к Sweet Tea Fam!
Присоединяйтесь к информационному бюллетеню вместе с тысячами других читателей.Получайте бесплатные рецепты, подарки и многое другое прямо на почту!
Присоединяйтесь!
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.
Обработка…
Успех! Вы в списке.
Ой! Произошла ошибка, и мы не смогли обработать вашу подписку. Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.
Макаронные изделия. Используйте макароны в любом стиле, на фотографиях я использую макароны паппарделле. Подойдет любая паста, но я бы посоветовал приготовить ее с любой широкой пастой с лапшой, такой как лингвини, фетуччини, тальятелле и паппарделле, так как у соуса больше поверхности, за которую можно схватиться.
Лимонная цедра и лимонный сок. Терпкий лимонный сок подчеркивает насыщенность соуса, а цедра — это то место, где на самом деле скрывается весь «лимонный» аромат, придавая нашей пасте яркий, свежий вкус!
Тимьян свежий. Эта необходимая травянистая нотка здесь так хороша. В этом нет необходимости, но если он у вас есть, он определенно добавляет отличный вкус.
Сыр пармезан. Используйте настоящие вещи! Стоит примерно 3 доллара в ALDI или 6 долларов за большой клин в Costco. Натереть на мелкой терке горячие макароны, чтобы смешать с соусом.
Сыр Буррата . Вам, наверное, интересно, где же наш «сливочный» грибной соус … внутри этого красивого шара из свежего сыра буррата.Буррата похожа на более сливочную, декадентскую сестру моцареллы, наполненную свежими сливками и сыром. Вот так получается приготовить сливочно-грибной соус без сливок!
Что такое сыр Буррата?
Итак, как я уже сказал, буррата — декадентская сестра моцареллы, происходящая из Апулии, Италия. Это пакет, сделанный из пасты паста филата (творог) из моцареллы, наполненный свежими сливками и остатками моцареллы, ritagli (тряпки), которые представляют собой мягкие, вязкие кусочки сыра.
Он сделан из буйволиного молока (некоторые из коровьего молока, и вы, вероятно, легко найдете его, так как буррата сейчас является основным направлением) и чрезвычайно насыщенный и сливочный, поэтому из него получается идеально сливочный грибной соус для пасты без добавления каких-либо сливок. во время приготовления.
Вы можете дать каждой порции по шарику бурраты, чтобы он лопнул и перемешал с горячим блюдом из макарон, или один или два больших шарика, которые можно разорвать на сковороду и разорвать на кусочки для каждой порции.
Вы можете найти свежих буррата на Amazon или в Whole Foods примерно за 6 долларов.
Приготовление пасты с чесноком и грибами, опережая время
Соус хорошо хранится в холодильнике в течение трех дней, но перед подачей на стол варить макароны. Храните грибы и соус в герметичном контейнере в холодильнике, а когда будете готовы к подаче, смешайте их с горячей пастой и примерно стакана горячей воды для пасты, затем подавайте со свежей бурратой.
Можно ли приготовить веганский соус?
Да! Используйте оливковое масло вместо сливочного, используйте немного воды для пасты, чтобы приготовить соус с веганским сыром пармезан вместо обычного пармезана и буррата.Действительно простые обмены с действительно восхитительными результатами!
Что подавать с пастой с грибами?
Паста с чесноком и грибами сама по себе является отличным постным блюдом, грибы часто используются в качестве заменителя мяса веганами и вегетарианцами. Однако это также отличный гарнир для:
Жареный цыпленок . У меня есть несколько действительно отличных рецептов жареной курицы , которые идеально сочетаются с грибной пастой.
Креветки с чесночным маслом .Они так хорошо сочетаются со вкусом этого блюда из пасты, и их легко приготовить!
Хороший стейк ! Паста со сливочно-грибным соусом идеально сочетается с обжаренными в обратном направлении рибай или New York Strip , достойными ресторана!
Клещи 12 дюймов
Купить сейчас →
Малый противень
Купить сейчас →
Чугунная сковорода
Купить сейчас →
Свежая буррата
Купить сейчас →
Ищете рецепты с грибами? Выезд:
Нажмите здесь, чтобы подписаться на БЮЛЛЕТЕНЬ «СЛАДКИЙ ЧАЙ И ТИМЯН», чтобы получать бесплатные свежие рецепты прямо в свой почтовый ящик!
Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на будущее, вы можете использовать кнопку «Закрепить» на карточке рецепта, кнопки «Поделиться» над или под этим постом или на любой из фотографий выше.
Отметьте меня @sweet_tea_thyme в Instagram, когда будете готовить этот рецепт. Мне нравится видеть, как мои рецепты наслаждаются и распространяются на кухнях по всему миру; вы, ребята, потрясающие!
Паста с грибами и чесноком
Доходность: 6 порций
Время подготовки: 2 минуты
Время готовки: 45 минут
Общее время: 47 минут
Сделайте в домашних условиях достойное сливочно-грибное блюдо из пасты с грибами! Грибы обжариваются с чесноком и маслом, а паста поливается бархатистым чесночным соусом и подается со сливочно-роскошным сыром буррата, из которого получается идеальный сливочно-чесночный грибной соус.
¼ стакана виноградных косточек или обычного оливкового масла, разделенных на
480 г свежих грибов, целиком
360 г сушеных макарон
1 целая головка чеснока, по желанию
3-6 зубчиков измельченного чеснока (зависит от того, насколько вы любите чеснок)
½ чайной ложки (4 г) кошерной соли
¼ ч.л. хлопьев красного перца
3 веточки свежих листьев тимьяна, по желанию
½ стакана (56 г) тертого сыра пармезан
Сок половинки лимона
Цедра половинки лимона
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая буратта, для сервировки
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C).
Разрежьте головку чеснока пополам, сбрызните срезанные стороны примерно 2 столовыми ложками масла, положите верхнюю часть чеснока на дно, оберните головку чеснока алюминиевой фольгой и выложите на небольшой противень.
Выложите грибы на маленький противень и полейте сливочным маслом. Поставьте противень в духовку на 40 минут или пока грибы не поджарится и не станут золотисто-коричневыми. Вытащите и отложите.
Начните кипятить большую кастрюлю с подсоленной водой примерно в конце времени приготовления гриба.Добавьте макароны после приготовления грибов и готовьте до состояния al dente (или чуть ниже al dente) в соответствии с инструкциями на упаковке.
В чугунной сковороде или сковороде нагрейте оставшееся масло вместе с цедрой лимона, хлопьями красного перца и свежим тимьяном на среднем или медленном огне.
Через минуту или две добавьте измельченные зубчики чеснока, помешивая деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, чтобы чеснок не подгорел. Варить чеснок около минуты, он должен быть очень ароматным.Снимите кастрюлю с огня.
Добавьте лимонный сок в кастрюлю, затем добавьте приготовленную пасту и примерно ½ стакана воды для пасты. Добавьте сыр пармезан. Перемешайте пасту и соус щипцами, чтобы все хорошо перемешалось.
Добавьте жареные грибы и выдавите в сковороду дольки жареного чеснока, если используете. Снова тщательно перемешайте.
Попробуйте и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем по мере необходимости.
Для подачи на стол выложите пасту сливочно-грибным соусом и добавьте шарик бурраты (или разорвите пару больших) на каждую порцию.Крем внутри буррата придаст кремовой консистенции вашим тарелкам с пастой.
Банкноты
Приготовьте сливочно-грибной соус
Приготовьте соус на срок до 3 дней, храните в холодильнике в герметичном контейнере и разогрейте в средней кастрюле на среднем медленном огне с небольшим количеством свежей пасты.
Паста плохо хранится, поэтому сделайте это днем подачи и добавьте воду для пасты в соус, как только она будет приготовлена.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую комиссию за своего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку сладкого чая и тимьяна!
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 543 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 31 мг Натрий: 310 мг Углеводы: 87 г Волокно: 6 г Сахар: 7 г Белки: 17 г
Вы приготовили этот рецепт?
Мне нравится видеть, как вы готовите мои рецепты, и слышать, как они вам понравились! Оставьте комментарий и поставьте звезду в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME
.
Иден Уэстбрук (Eden Westbrook) — разработчик рецептов, писатель и фотограф «Сладкого чая и тимьяна».Шеф-повар с классической подготовкой, Иден вдохновляет домашних поваров на кухню с помощью культурных продуктов, легких блюд и сладостей для семейного отдыха, а также великолепных спредов для свиданий и развлечений с 2015 года.
Сливочная паста с грибами — обеды, блюда и десерты
Сливочная паста с грибами — сочный сливочно-грибной соус с пастой. Готово за считанные минуты, поэтому идеально подходит для напряженных будних вечеров!
Я люблю быстрые и легкие обеды. А когда речь идет о сливочной пасте, я даже счастливее.В нем могут быть специи, такие как сливочная паста каджун, или это может быть ваш основной альфредо. Неважно, мне все это очень нравится!
Эта кремовая паста с грибами действительно хороша тем, как быстро и легко ее готовить. За то время, пока паста закипит, соус для пасты с грибами будет готов, и можно будет подавать ужин. Идеально подходит для насыщенных ночей.
Для этой пасты с грибами я использовала бэби белла, и их очень много. Я использовал полкило грибов. Это либо 2 контейнера меньшего размера в магазине, либо 1 контейнер большего размера.Грибы так много готовятся, когда их обжариваешь, я хотел убедиться, что их много. Ничто не раздражает меня больше, чем когда в блюде написано, что в нем есть грибы, и с ним можно откусить 3 штуки.
Для этого рецепта вы можете использовать любые ваши любимые грибы. Если у вас есть белые шампиньоны, то дерзайте. Грибы кримини тоже подойдут. Я люблю грибы и могу есть их с чем угодно. Посмотрите, как приготовить грибы, чтобы получить несколько отличных советов, чтобы каждый раз быть уверенным, что они идеальны.
Как приготовить кремообразную пасту с грибами
Первый шаг — приготовить грибы. Я люблю обжаривать грибы в сочетании сливочного и оливкового масла для большего аромата.
После того, как грибы приготовятся, добавьте белое вино и куриный бульон и доведите до кипения. Варить пару минут, пока он немного остынет. Если у вас нет белого вина или вы не хотите его употреблять, просто добавьте еще куриного бульона.
Затем влейте жирные сливки и дайте им покипеть.Сливки загустеют и получится вкусный соус.
Добавьте сыр пармезан, пока соус не станет однородным и кремообразным.
Очень вкусно-красивый-полезный рецепт. Многообразие ароматов и ярких красок. Ингредиенты хорошо сочетаются с любыми травами и приправами, так что смело добавляйте. Удачи! 🍽
Печень по-королевски.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
97
килокалорий
Шаг 1:
Печень очистить от плёнок, вырезать протоки. Нарезать широкими ломтиками, залить молоком вымачивать в течении 2 часов. Слить молоко, печень обсушить.
Шаг 2:
1 шт.
1 шт.
1 шт.
2 ст. л.
по вкусу
Овощи помыть, почистить, надрезать. Всё обжариться на разогретом растительном масле. Посолить.
Шаг 3:
0.5 ст.
Горчичный порошок
1.5 ст. л.
по вкусу
по вкусу
30 г
Смешать муку, горчицу, соль и перец. Обвалять в смеси ломтики печени, затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Шаг 4:
250 г
12 шт.
0.5 ст.
В жаровню положить обжаренную печень, на неё овощи, а вокруг разложить капусту брокколи и грибы. Влить бульону тушить в духовке 20 минут.
Шаг 5:
При подаче выложите кусочки печени на тарелку, вокруг разложите овощи и грибы, полейте образовавшимся при тушении соусом. Оформить зеленью.
Печеночный торт по-королевски — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела
Блюда из субпродуктов птицы
Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Ленивый печеночный торт по-королевски или по-царски запеченный в духовке. Торт из печени с луком и морковкой получается действительно очень вкусным, нежным, напоминает суфле. Делается в разы проще привычного нам печеночного торта, где нужно выпекать много коржей. Сверху используется сметанная заливка, которая добавляет особый нежный вкус.
Как приготовить «Печеночный торт по-королевски»
Шаг 1
Печень перебейте с помощью блендера или прокрутите на мясорубке. Должна быть однородная масса без кусочков.
Шаг 2
К печени влейте молоко, добавьте манку.
Шаг 3
Перемешайте до однородности и оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 4
Нарежьте лук.
Шаг 5
Морковку натрите на крупной терке.
Шаг 6
Обжарьте сначала лук до приятного золотистого цвета. К нему добавьте морковь, обжаривайте все вместе помешивая, пока морковка не станет мягкой.
Шаг 7
Настоявшуюся печеночную массу солим и перчим, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем половину печеночного теста.
Форма нужна диаметром 24-26 см.
Шаг 8
Выкладываем следующим слоем начинку и равномерно распределяем.
Шаг 9
Заливаем оставшимся тестом.
Отправьте в разогретую духовку на 20 минут, температура 180 градусов.
Шаг 10
Займемся заливкой.
Сметану соедините с майонезом, добавьте яйцо. По желанию можно поперчить или добавить мускатный орех. Слегка взбейте вилкой в однородную массу.
Майонез можно заменить сметаной.
Шаг 11
За это время верхушка должна схватиться.
Шаг 12
Вылейте заливку и отправьте в духовку еще на 30 минут. Выпекайте при температуре 160-180 градусов. Печеночный торт должен пропечься, но не пригореть.
Шаг 13
Готовый печеночный торт по-королевски полностью должен остыть и тогда можно будет подавать к столу. Можно его только слегка остудить, но именно в холодном виде он невероятно вкусен.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Печень по-французски — Пошаговый рецепт с фото
Если вы еще не решили, как именно приготовить куриную печень – советуем поближе познакомиться с нашим сегодняшним рецептом. Второе название этого рецепта – «Печень по-анжуйски» – это почти по-королевски, так как средневековое графство Анжу во Франции долгое время было личным владением королей, которое передавалось по наследству в монаршей семье. Наверняка на огромных кухнях одного из старинных замков графства и возник этот рецепт. Он совершенно французский! Красное вино, сладкая медовая нотка и переплетающаяся с ней, ненавязчивая горечь грейпфрута, только свежие продукты и легкость приготовленной пищи – неужели вы не достойны ужина по-королевски?
Ингредиенты для приготовления печени по-французски:
печень куриная – 0,5 кг
вино красное сухое – 2 стакана
мед – 2 ч. л.
грейпфрут – 1 шт.
листья салата
свежая зелень
соль, перец черный – по вкусу
растительное масло
Рецепт приготовления печени по-французски:
Приготовление винно-медового соуса: вылить красное сухое вино в сотейник, поставить на медленный огонь и уваривать вино при умеренном кипении больше чем наполовину.
Добавить мед (можно заменить обычным белым или коричневым сахаром), продолжать уваривать соус еще 5-7 минут, не отходя от сотейника и следя за тем, чтобы соус не переварился. Он должен быть не слишком жидким, но и не слишком густым.
Присматривая за соусом, разделать грейпфрут на дольки и, удалив белые перепонки, извлечь мякоть. Разделить ее на небольшие дольки-треугольники.
Куриную печень тщательно промыть под проточной холодной водой, дать стечь жидкости, откинув ее на дуршлаг. Затем каждый кусочек разрезать на две или три части, удалив пленки и ненужные части.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Печень переложить на сковороду. Температура в ней должна быть такой, чтобы печень сразу же «схватывалась» и белела. Это значит, что она останется сочной, так как все вкусные соки «запечатаются» внутри. Обжаривать печень по 2-3 минуты с каждой стороны, в конце посолить и поперчить.
На тарелки выложить свежую зелень и листья любимого салата (руколлы, салат-микс и т.п.).
На зелень положить кусочки печени.
Залить теплую печень винно-медовым соусом. Соуса не жалейте и вылейте его побольше, чтобы печень пропиталась всеми ароматами и вкусами. Даже если немного соуса останется на тарелке – он гарантированно не пропадет!
Осталось гарнировать печень кусочками грейпфрута и свежей зеленью.
Печень по-французски готова!
Приятного аппетита!
Тэги:
Печень по королевски рецепт с фото пошагово
Ингредиенты
печень свиная
молоко
мука пшеничная
соль морская
перец молотый черный
базелик сушеный
имбирь молотый
зелень петрушки, укропа и лука
масло сливочное и растительное
лук репчатый
смесь капусты брокколи, цветной и моркови
кубик бульонный
сметана
соус табаско
Пошаговый рецепт приготовления
На кануне выходного дня (хочется побаловать чем то вкусненьким и оригинальным) листая занимательную книжку «Готовим вкусно от простого к изысканному» искал какую ни будь идею с интересным рецептом и ведь нашел. Рецепт печени по-королевски. Использовал его как основу. Что то изменил, добавил, но идею и суть оставил.
В выходной с утра по раньше на рынок, выбрал хорошенькую печенку от поросенка… Почему свиную, а не говяжью? Ну, вот понравилась она мне и все тут.
У самого много рецептов приготовления печени, да и на сайте тоже, а в интернете тем более. Но вариантом назвать этот рецепт не могу, потому, что он оригинален и своеобразен и подобного нет. Как вариант приготовления печени, согласен – да.
Приехав домой, печень помыл, очистил от пленок, нарезал на не большие порционные куски, уложил в глубокое блюдо и залил молоком. Оставил на два часа.
Затем слил молоко, дал стечь, обсушил бумажным полотенцем и оставил на небольшое время слегка обсохнуть.
Тем временем муку просеял, добавил в нее морскую соль крупного помола, черный перец, тоже крупного помола, сушенный Базелик и молотый имбирь. Нарезал мелко зелень петрушки, укропа и зеленого лука, все тщательно перемешал и высыпал в блюдо с печенью. Перемешав, накрыл крышкой и убрал в холодильник на полчаса.
В разогретой сковороде со сливочным маслом обжарил каждый кусочек до образования румяной корочки, буквально 2-3 минуты с каждой стороны.
В жаровне – по периметру выложил смесь замороженных – капусты цветной, брокколи и моркови, а в центр выложил обжаренную печень.
На растительном масле пассировал лук нарезанный полукольцами вместе с болгарским, сладким перцем и выложил его на печень, полив маслом оставшимся после жарки.
И это еще не все. Готовим соус которым мы зальем содержимое жаровни:
Кубик бульона заливаем кипятком, добавляем сметану и соус Табаско. Тщательно примешиваем и заливаем печень.
И ставим жаровню с нашей печенью в предварительно разогретую духовую печь до 180 гр., готовим 30 минут.
Блюдо готово. Нежнейшая печень с изысканным ароматом и неповторимо приятным вкусом.
Итак, сегодня на нашей умной кухне готовим «Печень по-царски». Блюдо чем-то напоминает печеночный торт, но возни гораздо меньше, а эффект еще и больший. Отличное оно и тем, что бюджетное, имеет нежный изысканный вкус и презентабельно в подче. Ваши гости будут просто в восторге, когда отведают Печень по-царски. Рецепт проверен и одобрен Умными советами.
Печень по-царски. Рецепт приготовления
Любители печени будут изумлены, печень по-царски буквально тает во рту. А домашние кулинары занесут этот рецепт в свои семейные сборники. Блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
печень — 500-600 –г;
манка — 0,5 стакана;
молоко — 0, 5 стакана;
майонез или сметана — 2 столовые ложки;
яйца куриные — 2 штуки;
морковь —300 — 400г;
лук репчатый —300г-400г;
соль, перец по вкусу;
чеснок — 2 дольки;
щепотка сахара;
200г твердого сыра.
Читайте также «Как приготовить вкусное мясо, печень, почки. Секретные советы».
Приготовление
Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить в нее треть печеночной смеси. равномерно распределить ровным слоем.На слой печени выложить половину моркови с луком, треть тертого сыра и залить третью яичной массы.
Снова выложить слой печеночной массы, оставшиеся овощи, еще треть сыра и залить третью яичной массы. Выложить последнюю порцию печени.Оставшийся сыр смешать с яичной массой и залить сверху.
Выпекается Печень по-царски 40 минут при 180 градусах Цельсия.
Получается красивое, вкусное, сочное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать и порадовать родных в будни.
Печень по-царски — это блюдо, которое получается невероятно вкусным и аппетитным. Многим оно известно как ленивый печеночный торт. И действительно кушанье готовится без каких-либо сложностей, а получается эффектным внешне, напоминая собой пирог. Для удобства готовки имеется наглядный рецепт, который проиллюстрирован пошаговыми фото. Если вы будете следовать ему, никаких сложностей в готовке не возникнет. Совет! В принципе для приготовления блюда подойдет любая печень — свиная, куриная, индюшиная или говяжья. Мы рекомендуем использовать именно последний вариант ввиду его насыщенности по вкусу.
Печень — невероятно полезный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Он идеально сочетается с луком и морковью, поэтому мы предлагаем приготовить именно такое блюдо, руководствуясь рекомендациями, приведенными в нашем пошаговом фоторецепте. Калорийность говяжьей печени по-царски составляет 118,9 килокалорий. Это значит, что кушанье может включать в рацион каждый человек, не боясь за свою фигуру. Дополняйте блюдо низкокалорийными гарнирами, например, овощами, приготовленными на пару. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
«Печень ПО-ЦАРСКИ» Вам очень понравится – Ольга Матвей
Печень очень нежная, обязательно готовьте на праздник Приятного аппетита!! *************************************** Мой INSTAGRAM: instagram.com/olga_matvii
Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале! ******************************************* НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: goo.gl/gNtayw ************************************** Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!! goo.gl/f1cXaD ***************************** ************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ Instagram: instagram.com/olga_matvii Яндекс ДЗЕН мой канал: zen.yandex.ru/olgamatvey Канал в Telegram: t.me/OlgaMatveyy Одноклассники: ok.ru/group/53507527147713 Моя группа ВКонтакте: vk.com/public94593369 Моя страница в Facebook: facebook.com/vkysnueveschi Сообщество в Google+ plus.google.com/u/0/communitie… Twitter: twitter.com/Dima111111 *************************************** Моя КНИГА: СКИДКА ДЛЯ ВСЕХ МОИХ ПОДПИСЧИКОВ 30% до 15 декабря Промокод: «OM30minus» siall-verlag. com/product/kniga…
**************************** Рецепт: Печенка 600 гр Сухари 1 ст. л. Манка 0,5 стакана Молоко 100 мл Морковь 5 шт Лук 5 шт Соль, перец по вкусу Зелень для декора ************************************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить: youtube.com/playlist?list=PLtl…
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: youtube.com/playlist?list=PLtl…
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : youtube.com/playlist?list=PLtl…
4) Салаты — домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: youtube.com/playlist?list=PLtl…
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :youtube.com/playlist?list=PLtl…
6) Рецепты в Мультиварке: youtube.com/playlist?list=PLtl…
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле: youtube.com/playlist?list=PLtl…
9) Рецепты для поста: youtube.com/playlist?list=PLtl…
10) Варенье — вкус лета. Консервация и разная купорка youtube.com/playlist?list=PLtl…
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки youtube.com/playlist?list=PLtl…
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду youtube.com/playlist?list=PLtl…
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!! youtube.com/playlist?list=PLtl…
14)Корзина на Выходные (Готовые меню): youtube.com/playlist?list=PLtl…
15)Украшение тортов и других блюд: youtube.com/playlist?list=PLtl…
16) Все Плейлисты: youtube.com/user/vkysnueveschi… *************************************** По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected]
#Печень #Закуска #ОльгаМатвей
Как приготовить шашлык из печени – Рецепты шашлыка из печени. Кулинарные советы.
Среди многих и многих рецептов шашлыков рецепты шашлыка из печени по праву занимают свое особое место. Будучи правильно приготовленным, такой шашлык получается удивительно сочным, ароматным, нежным и волнующе необычным. Благодаря своему яркому вкусу и особой пикантности шашлык из печени снискал себе огромную популярность во многих странах мира. Особой любовью герой нашего сегодняшнего рассказа пользуется в Египте и Узбекистане. Спросите у жителей Ташкента, где бы вам попробовать самый вкусный думба-джигар, и вам сразу же назовут с добрый десяток шашлычных, где лучше всего готовят это лакомство. А вот российские любители пикников этот шашлык незаслуженно обходят своим вниманием. И совершенно напрасно. Попробуйте приготовить это блюдо всего один раз, и оно обязательно попадет в ваши фавориты. Сегодня и мы расскажем вам, как приготовить шашлык из печени.
Как и в случае с любым другим по-настоящему народным и популярным блюдом, рецептов шашлыка из печени существует очень и очень много. В каждой стране, в каждом городе, а может, и в каждом доме готовят такой шашлык по-своему. Например, в Египте кусочки печени предварительно маринуют с пряностями и тамариндом или лимоном, а в Узбекистане кусочки печени перекладывают кусочками бараньего жира. Соевый соус и немного чеснока придадут вашему шашлыку волшебный аромат китайской кухни, а свежие пряные травы и оливковое масло напомнят вам о Средиземноморье.
Несмотря на кажущуюся простоту приготовления шашлык из печени, как впрочем, и любой другой шашлык, требует знания некоторых секретов и хитростей. Не следует забывать о том, что печень — один из самых капризных мясных продуктов. Немного невнимания или спешки, и вместо нежного и сочного шашлыка вы рискуете получить шампур с сухими и невкусными кусочками пережаренной печенки.
Но не стоит волноваться! Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас самые нужные и важные советы, секреты и рецепты, которые обязательно помогут вам приготовить по-настоящему вкусное и ароматное блюдо и подскажут даже самым неопытным любителям пикников, как приготовить шашлык из печени.
1. Самый вкусный шашлык получается из говяжьей, а еще лучше из телячьей печени, хотя и из свиной и даже куриной печени можно приготовить превосходно вкусное и ароматное блюдо. Для того чтобы ваш шашлык получился по-настоящему сочным и нежным, очень важно правильно выбрать печень. Лучше всего подойдет свежая, незамороженная печенка, ведь такой продукт удобнее всего тщательно осмотреть, проверить и понюхать. Кроме того, печень, не подвергавшаяся замораживанию, в полной мере сохраняет все свои вкусовые качества, а блюда из нее получаются заметно более мягкими и сочными. Если же по какой-то причине вам приходится использовать для вашего шашлыка замороженную печенку, то постарайтесь как можно более внимательно отнестись к процессу её размораживания. Размораживайте печень при температуре не выше +5⁰, поместив её в глубокую посуду, накрытою крышкой или пищевой пленкой. Долгое размораживание при невысокой температуре позволит вам максимально полно сохранить вкусовые качества печени.
2. Выбирая свежую говяжью или телячью печень, обратите внимание на ее цвет, плотность и запах. Цвет печени должен быть ровным, красным, без пятен. Слишком светлый или напротив — излишне темный цвет печени скажут вам о ее непервой свежести или неправильном хранении. Поверхность хорошей свежей печени должна быть ровной, гладкой, а на разрезе печенка должна быть слегка шероховатой, ни в коем случае не слишком влажной. Лучше всего для шашлыка подойдет передняя часть печени, содержащая меньше крупных сосудов и жилок. Обязательно понюхайте печень перед покупкой! Свежая печень обладает приятным сладковатым запахом. Любые неприятные запахи должны заставить вас отказаться от покупки – вкусного шашлыка из такой печени не выйдет.
3. Традиционно самым вкусным считается шашлык из печени, пожаренный над углями из виноградной лозы, придающими особый чарующий аромат этому блюду. Но добыть такие угли в условиях средней полосы России, увы, практически невозможно. И здесь нам на помощь придут угли из березовых, осиновых или яблочных поленьев, а еще лучше смесь таких углей. Можно воспользоваться и готовыми углями, продающимися в любом супермаркете, только следите, чтобы они не были пропитаны специальными жидкостями, которые помогают легко разжечь ваши угли, но нередко портят блюда, приготовленные на них, посторонними химическими запахами.
4. Готовя шашлык из печени, очень важно самым внимательным образом следить за временем обжаривания, ведь блюда из печени очень легко пересушить. Традиционно различают две степени готовности печеночного шашлыка – с кровью и без. Определить степень готовности очень легко, достаточно сделать глубокий надрез на одном из кусочков. Главное, что даже в том случае, если вы любите шашлык с кровью, кровь, вытекающая из кусочка печени, должна быть совершенно прозрачной, без намека на мутность — лишь прозрачный, слегка красноватый мясной сок. В том случае, если вы любите хорошо прожаренный шашлык, будьте аккуратны и старайтесь не допустить его пересушивания. Время приготовления хорошо прожаренного, но все еще сочного и нежного шашлыка из печени не превышает 15 – 17 минут.
5. Давайте попробуем приготовить настоящий узбекский думба-джигар – шашлык из печени с бараньим жиром. 500 гр. свежей говяжьей печени тщательно промойте, очистите от пленки и протоков, нарубите кусочками 4 на 4 см. и сложите в миску. Добавьте 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку зиры и 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени кинзы. Все тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 15 минут. 300 гр. бараньего сала нарежьте кубиками чуть меньшего размера, чем кусочки печени. Нанижите кусочки печени на шампуры, чередуя их кусочками бараньего жира. Жарьте на углях в течение 10 – 15 минут. Подавайте с салатом из свежего лука и зелени.
6. Очень вкусным получается шашлык из бараньей печени в сальнике. Не пугайтесь, сальник легко купить на любом рынке, в мясных рядах. 500 гр. бараньей печени нарежьте крупными кусками. Расправьте небольшой кусочек сальника, уложите в центре кусок печени, посолите, посыпьте зирой или кумином, добавьте одно – два колечка острого перца и веточку кинзы. Тщательно заверните печень с пряностями в сальник. Повторите операцию со всеми оставшимися кусочками печени. Подготовленную печень сложите в миску, добавьте три нарезанных кольцами луковицы и 30 гр. измельченной зелени кинзы. Очень аккуратно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 1 – 2 часа. Нанизывайте кусочки печени в сальнике на шампуры и жарьте над углями в течение 10 – 15 минут. Подавайте с острым соусом и свежими овощами.
7. Превосходно нежным и изысканным получается шашлык из печени, выдержанной в винном маринаде. 500 гр. говяжьей печени промойте, очистите от пленок и протоков, нарежьте крупными кусками и сложите в посуду для маринования. Отдельно приготовьте маринад. Смешайте 200 мл. белого сухого вина, 100 мл. оливкового масла, 50 мл. лимонного сока, ½ ч. ложки черного перца и ½ ч. ложки молотого кориандра. Две крупные луковицы нарежьте колечками, посыпьте крупной солью и слегка помните руками до выделения сока. Смешайте печень и лук, залейте маринадом и еще раз тщательно все перемешайте. Оставьте подготовленную таким образом печень в прохладном месте на 10 – 12 часов для маринования. Обжаривайте над углями как обычно. Подавайте с маринованными овощами или овощной сальсой.
8. Очень сочным и мягким получается шашлык из телячьей печени, выдержанной в пряном масле. 450 гр. телячьей печени очистите от пленок и протоков и нарубите небольшими кусками. В глубокой сковороде разогрейте до 50⁰ 8 ст. ложек растительного масла, добавьте к нему ½ ч. ложки тмина, ½ ч. ложки острого перца, ½ ч. ложки молотой паприки и тщательно перемешайте. Затем добавьте к пряному маслу кусочки печени, посолите по вкусу, еще раз перемешайте и оставьте в тепле на 30 минут. Подготовленные таким образом кусочки печени нанизывайте на шампуры, чередуя их половинками луковиц и кусочками сладкого перца. Жарьте над углями, как обычно. Подавайте, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.
9. Шашлык из печени и яблок порадует вас своим ярким ароматом и нежным вкусом. Один килограмм говяжьей печени очистите от пленок и протоков и нарежьте небольшими кусочками. Два крупных антоновских яблока очистите от сердцевины. Одно яблоко натрите на крупной терке, другое нарежьте крупными кусочками, размером чуть меньше кусочков печени. Сложите кусочки яблок и яблочное пюре в посуду для маринования, добавьте две головки лука, нарезанные кружочками, печень, 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку яблочного уксуса, ½ стакана воды и 1 ст. ложку измельченной зелени петрушки. Все тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на один час. Нанизывайте кусочки печени на шампуры, чередуя их кусочками яблок и колечками лука. Жарьте над углями, как обычно.
10. Оригинальный бельгийский рецепт позволит вам не только насладиться нежным вкусом сочного шашлыка, но и удивить своих друзей его необычным видом. Один килограмм телячьей печени тщательно промойте, очистите от пленок и протоков и нарежьте на длинные полоски шириной 4 см. и толщиной 1см. Один стакан сметаны смешайте с ½ ч. ложки черного перца, 1-ой ч. ложкой молотого кориандра и 1 ст. ложкой измельченной зелени петрушки. Каждую полоску печени аккуратно отбейте, посолите по вкусу, смажьте сметаной с пряностями и сверните рулетом. Готовые рулеты нанижите на шампуры, смажьте сверху оставшейся сметаной и обжарьте над углями до готовности. Подавайте с отварным рисом и салатом из свежих овощей.
А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше проверенных рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить шашлык из печени.
Жалнин Дмитрий
Салат с печенью: рецепты с фото
Салаты по своей сути являются универсальными блюдами. Они могут быть как очень легкими диетическими, так и сытными и питательными. Особенно хорошо сочетаются мясные и овощные ингредиенты: и вкусно, и полезно. Если мясо надоело, то самое время сделать салат с печенью. Топ-5 рецептов ищите в статье.
Фото: pixabay.com: UGC
Салат с печенью и грибами по-королевски
Салаты с печенью обычно причисляют к праздничным блюдам. Действительно, такое лакомое угощение обязательно запомнится гостям. Для него потребуются:
говяжья печень — 0,5 кг;
молоко — 200 мл;
картофель — 4 шт.;
шампиньоны, кукуруза — по 1 баночке;
свежие огурцы — 6 шт.;
майонез — 200 г;
растительное масло — для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Фото: flickr.com: UGC
Сделать салат из печени не составит труда. Для этого следуют такой инструкции:
Печень режут маленькими кусочками. Замачивают в молоке на полчаса.
Отваривают картофель. Охлаждают и режут кубиками.
Моют и нарезают огурцы.
Режут пластинками маринованные шампиньоны.
Печень режут кубиками. Обжаривают на масле до мягкости.
Кладут в миску кукурузу, добавляют все продукты и майонез.
Салат с печенью трески без майонеза
Еще один печеночный салат предполагает использовать печень трески. Компоненты для салата таковы:
печень трески — 1 баночка;
помидоры, огурцы — по 3 шт.;
зеленый лук — 1 пучок;
соль, перец — по щепотке.
Фото: pixabay.com: UGC
Готовят салат с печенью трески так:
Моют овощи и зелень.
Помидоры с огурцами нарезают кубиками.
Мелко рубят зелень.
Сливают с печени трески жидкость и режут ее кубиками.
Смешивают все. Добавляют соль и перец.
Читайте также: Недорогие салаты с курицей
Салат «Обжорка» с печенью куриной
Салат «Обжорка» с печенью готовят с говяжьей или куриной печенью. Предлагаем самый нежный и легкий вариант — салат с куриной печенью. В этом случае необходимо подготовить следующие продукты:
куриную печень — 1 кг;
морковь — 2 шт.;
лук, маринованные огурцы — по 4 шт.;
зеленый горошек — 1 банку;
майонез — 100 г;
соль — щепотку.
Фото: publicdomainpictures.net: UGC
Искусно приготовить салат из куриной печени помогут такие шаги:
Печенку промывают, удаляют жилки, заливают холодной водой и варят 15 минут.
После охлаждения нарезают кубиками.
Морковь очищают, трут на терку.
Лук очищают и мелко рубят.
Поджаривают лук в течение 5 минут, добавляют морковь, жарят еще 10 минут.
Мелко режут огурцы.
Кладут все продукты в миску, перемешивают с майонезом.
Салат из куриной печени слоями может стать украшением маленьких тарталеток.
Салат из печени говяжьей: рецепт
Салат с говяжьей печенью также прост в приготовлении. В нем идеально сочетаются мясной компонент, яйцо, сыр и овощи. Список необходимых продуктов следующий:
говяжья печень — 0,4 кг;
лук, яйцо, соленый огурец — по 1 шт.;
твердый сыр — 200 г;
майонез — 2 ст. л.;
подсолнечное масло — 1 ст. л.;
соль — по вкусу.
Данный рецепт салата с печенью включает ее предварительное отваривание. Чтобы салат из отварной печени удался на славу, ее важно тщательно очистить, минимум на 5 часов оставить в молоке, а затем варить 40 минут. Подсолить воду можно только в самом конце варки.
После этого этапа готовят салат из печени говядины так:
Охлаждают печень, режут кубиками.
Яйцо варят 10 минут, мелко рубят.
Огурец режут полосками.
Сыр трут на терку.
Лук рубят, обжаривают 5 минут.
Смешивают кусочки печени с огурцом, яйцом, сыром и луком. Добавляют майонез и соль.
Фото: bg.wikipedia.org: UGC
Салат из печени свиной слоеный
Салат с печенью и морковью поражает своей красотой, особенно в слоеном варианте. В его рецептуру входят следующие ингредиенты:
свиная печень — 0,5 кг;
морковь, яйцо — по 2 шт.;
твердый сыр — 300 г;
зеленый лук — 1 пучок;
майонез — 300 г;
подсолнечное масло — 1 ст. л.;
петрушка — для украшения;
соль — щепотка.
Рецепт салата из печени предполагает выполнить такие действия:
Печень и морковь отваривают, затем охлаждают и натирают на терку.
Яйца варят 10 минут. Отделяют желтки от белков. Раздельно натирают на терку.
Зелень моют и мелко рубят.
Сыр натирают на терку.
Далее делают салат из печени свиной так:
На дно салатницы выкладывают слой желтка. Сверху наносят майонез.
Далее следует сыр и снова майонез.
Следующим слоем станет морковь.
Затем выкладывают печень. Сверху обильно наносят майонез, присыпают солью и зеленым луком.
Верхним слоем станет натертый белок.
Миску заматывают в пищевую пленку и на час оставляют в холодильнике.
Затем достают и переворачивают на плоское блюдо. Форма сохраняется отлично. Остается только украсить верх салата петрушкой.
С помощью таких простых рецептов всегда удастся удивить гостей и побаловать родных. Приятного аппетита!
Читайте также: Салаты из копченой курицы и корейской моркови
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
704
% Дневная стоимость *
55 г
71%
Насыщенные жиры 19 г
93%
137 мг
46%
1031 мг
45%
21 г
8%
Пищевые волокна 3 г
11%
31 г
Кальций 105 мг
8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
В Турции жареную печень и лук называют Arnavut Ciğeri (arna-VOOT ‘JEE-air-EE’) или албанской печенью, что, скорее всего, является результатом тех лет, когда османы правили Албанией и большей частью Восточной Европы. Как бы то ни было, это блюдо действительно вкусное.
Его прекрасный вкус и нежность начинаются с самой печени.Используется только молодая, очень свежая телячья или баранья печень. Все прожилки необходимо удалить и выбросить, так как они могут стать жесткими после приготовления. Затем печень нужно аккуратно нарезать кубиками, приправить и посыпать мукой, чтобы обжарить в масле или масле. В качестве гарнира красный лук нарезают тонкими ломтиками и посыпают солью, измельченной итальянской петрушкой и сумахом, острой темно-красной специей, распространенной в Средиземноморье и на Ближнем Востоке.
Жареная албанская печень и лук чаще всего служат в качестве мезе или закуски, но вы можете съесть и большие части в качестве основного блюда.В ресторанах его часто подают с кусочками или кубиками картофеля, которые запекают в духовке, а не жарят.
Это популярное блюдо в каждой турецкой таверне или meyhane (MAY-hahn-EY ‘), наряду с турецким раки (rah-KUH’), ликером со вкусом аниса, смешанным со льдом и водой, похожим на узо или арак.
Если вы ищете новые способы подать питательную печень, которая понравится всей семье, попробуйте этот аутентичный турецкий рецепт. Если хотите, попробуйте этот марокканский рецепт жареной печени с луком.
Винсент Прайс ‘Печень и лук Рецепт
Винсент Прайс’ Печень и лук
* экспорт из mastercook *
телячья печень / w лук и белое вино ala ‘
рецепт: «сокровищница великих рецептов» Мэри и Винсент Прайс
размер порции: 4 время приготовления: 0: 16
категории: печень знаменитостей
количество измерить ингредиент — метод приготовления
——— ———— —————- —————-
4 стакан
тонко нарезанный желтый лук
1 палочка
масло
1/4
крошка са ge
1/4 стакана
муки
1/2 чайной ложки
соли
1/8 чайной ложки
свежемолотого черного перца
1 1 фунт.
Телячья печень — нарезать тонкими полосками
1 ст. Л.
фарш итальянской петрушки
3 ст.
> из замечательной книги, переиздавшейся, «сокровищница великих рецептов» от
Мэри и Винсент Прайс. да, эта Винсент Прайс. Помимо того, что он был отличным актером, Прайс был заядлым путешественником и настоящим гурманом.он получил этот рецепт
в 1950-х годах в шикарном отеле Royal Danieli в Венеции.
в большой сковороде обжарить лук на масле с шалфеем в течение 10 минут,
или пока лук не подрумянится и не поджарится.
смешайте муку, соль и перец в бумажном пакете. добавить печень теленка
и встряхнуть пакет, чтобы покрыть куски. добавить к луку печень и масло
и варить на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая.
удалите смесь и положите на теплое сервировочное блюдо.
добавить в сковороду петрушку, говяжий бульон и белое сухое вино. готовьте 1
минут, добавляя коричневую глазурь со дна сковороды. полить печень и лук
Источник: из замечательной книги, которая больше не издается, «сокровищница великих рецептов «Мэри и Винсент Прайс.да, эта Винсент Прайс. Кроме того, что
был отличным актером, Прайс был заядлым путешественником и настоящим гурманом. Он получил
по этому рецепту в 1950-х годах в шикарном отеле Royal Danieli в Венеции.
(ID: 11684) Зеркало: рек.food.recipes: Пн, 21 июля 2003 г.
Пикантная печень и лук в соусе
В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!
Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!
Люби это или ненавидь; Печень и лук
Печень и лук — это блюдо, которое вы либо любите, либо ненавидите.Что касается меня и моей семьи, нам это нравится! Кроме мужа.
Я делаю печень и лук только тогда, когда у моего мужа собрание, и его нет дома, либо когда его нет в городе. Тогда пришло время вечеринки! Пора пригласить в семью любителей печенки на пир!
Я должен сказать, что прежде, чем я когда-либо делала печень для своего мужа, он сказал мне, что не любит печень и лук. Я уговорил его попробовать рецепт моей печени. Хотя он был настроен скептически, он попробовал это и сказал, что все в порядке.OK?! Насколько я понимаю, ЕГО ГОЛОС НЕ СЧИТАЕТСЯ!
Лучший рецепт печени и лука
Превосходный рецепт пикантной печени и лука. Подается с картофельным пюре и в соусе. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.
Если можно так выразиться, это лучший рецепт из печени и лука, который вам встретится. Мясо получается нежным и пикантным, с луком и подливкой на картофельной подушке. А к овощу подаю шпинат. Это полностью взрослая еда!
Визг !!! Задержать! Я хочу немного рассказать о себе.
Когда я был маленьким ребенком, мне было лет 10 или 12, я умолял маму приготовить на обед печень и лук! Удивительно, да? Так что, думаю, я не могу назвать это блюдом для взрослых. Но одно можно сказать наверняка. В то время я не знала ни одного ребенка моего возраста, которому нравилось бы это блюдо.
В любом случае, давайте перейдем к собственно рецепту!
Состав:
1/2 стакана сливочного масла
2 больших желтых лука
Пакет 16 унций говяжьей печени или телячьей печени
Соль и перец по вкусу
2 стакана молока
2/4 стакана универсальной муки
Картофельное пюре ( по желанию)
Шпинат (по желанию)
Указания:
Растопленное масло
При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.
Выньте печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.
Сезон
Приправить солью и перцем. Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.
Готовьте / варите на медленном огне
Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.
Соус
Я делаю соус двумя порциями (не знаю почему, просто делаю). Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.
Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.
В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем снова складываю их.
Если подливка слишком густая, можете добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
Убавьте огонь и варите. В это время приготовьте гарниры, например картофельное пюре и шпинат.
Подавайте и наслаждайтесь!
Я ВОЛНУЮСЬ, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ JETT СО СВОБОДНЫМ ПЕЧЕНЬЮ И ЛУКОМ, И ХОТЕЛ БЫ УВИДЕТЬ, КАК ЭТО ВЫРАЖАЕТСЯ, ДОЛЖНЫ ВЫ РЕШИЛИ СДЕЛАТЬ ЕГО! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!
#JETTSKITCHEN
Другие рецепты, которые вам могут понравиться!
Французский луковый суп с сладким луковым пирогом — это вкусно!
Пикантная печень и лук в соусе
Превосходный рецепт пикантной печени и лука.Подается с картофельным пюре и в соусе. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.
Общее время 1 час 5 минут
1/2
чашка
масло сливочное
2
большой
желтый лук
16
унция
пакет говяжьей печени или телячьей печени
Соль и перец для вкуса
2
чашки
молоко
2/4
чашки
мука общего назначения
картофельное пюре
необязательный
шпинат
необязательный
Растопить Масло
При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.
Извлеките печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.
Сезон
Приправить солью и перцем.Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.
Готовьте / варите на медленном огне
Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.
Соус
Я делаю соус двумя порциями (не знаю почему, просто делаю).Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.
Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.
В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем снова складываю их.
Если подливка слишком густая, можно добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
Убавьте огонь и тушите.В это время приготовьте гарниры, например картофельное пюре и шпинат.
Вспышка в кастрюле | Еда
Печень — не самая любимая часть животного — если, конечно, вы не думаете о своей собственной и ее сохранении — поэтому я не собираюсь описывать, какую функцию выполняет печень (достаточно сказать, что это очень важный, не говоря уже о жизненно важном). В противном случае я могу начать делать всю тему более чем немного неприятной, что скорее нарушит суть этого упражнения.
Не то, чтобы меня что-нибудь могло отвлечь от печени. Он был постоянным на моем обеденном столе с детства — тогда чаще всего в виде бараньей печени, приготовленной с луком. Однако в наши дни куриная печень гораздо более широко используется в нашей кулинарии, чем баранина.
Но наиболее ценимая печень — за исключением, пожалуй, фуа-гра, которая, по понятным причинам, является предметом многих споров из-за способа ее производства, — а также наиболее доступный вид — это печень, получаемая из теленок.Обычно телячью печень нарезают очень тонкими ломтиками и просто быстро обжаривают во вспенивающемся масле до коричневого цвета. Затем его подают с луком, шалфеем и небольшим количеством уксуса, откуда легко понять, почему это блюдо считается многими одним из лучших продуктов для гастрономического комфорта, особенно когда оно подается с хорошей ложкой сытного, протертого пюре. картофель.
При приготовлении пищи с печенью следует помнить об одном важном моменте. Ферментативная активность наносит вред мясу относительно быстро, гораздо больше, чем в случае с другими нарезами.И этим ферментам не понадобится много времени, чтобы сделать печень зернистой и лишить ее гладкой текстуры.
Итак, самое важное, что нужно помнить при работе с печенью любого вида, — это то, что она должна быть как можно более свежей. Интересно, что если печень была заморожена должным образом до того, как могло произойти какое-либо повреждение ферментами, она, на самом деле, будет в гораздо лучшем состоянии, чем печень, которая не является сверхсвежей.
Телячья печень, обжаренная со сливочно-беконным соусом
Особенность этого блюда заключается в том, что печень нарезается толще, чем обычно.Как я уже упоминал, традиционный способ приготовления телячьей печени — очень тонко нарезать ее, а затем быстро обжарить на сливочном масле. Этот рецепт противоречит принятым правилам. Однако у этого подхода есть два недостатка: во-первых, вам понадобится помощь очень услужливого мясника, если у вас есть шанс заполучить несколько хороших толстых кусков печени (желательно взятых с более тонкого конца печени, потому что на той стороне прожилок меньше). Во-вторых — и это совсем не проблема, если вы не очень ленивый готовить — печень нужно постоянно поливать во время приготовления (около пяти-восьми минут).Обслуживает четыре человека.
4 ломтика телячьей печени толщиной около 4 см
125 г несоленого сливочного масла
1 столовая ложка приправленной простой муки
Соль и перец *
Для соуса
70 г сливочного масла
2 больших лука-шалота, нарезанных кубиками
100 г копченого шалота бекон, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельченный
1 сок лайма и цедра
50 мл хересного уксуса
150 мл куриного бульона (в идеале 100 мл белого куриного бульона и 50 мл коричневого)
200 мл двойных сливок
1 чайная ложка дижонской горчицы
Сначала приготовьте соус. Положите 50 г сливочного масла в сковороду и нагрейте до образования пены, но не коричневого цвета. Добавьте лук-шалот и бекон и готовьте до легкого цвета. Добавьте чеснок и готовьте три-четыре минуты. Добавьте сок и цедру лайма, а затем уксус для хереса и удалите глазурь со сковороды, убедившись, что на дне не осталось кусочков.
Добавьте бульон, уменьшите наполовину, затем добавьте сливки, снова доведите до кипения и тушите 10-15 минут. Наконец, добавьте горчицу по вкусу. (При необходимости уменьшите количество до консистенции соуса.) Непосредственно перед подачей на стол добавьте оставшиеся 20 г сливочного масла.
Теперь приготовьте печень. На среднем или сильном огне растопите несоленое масло на сковороде, достаточно большой, чтобы в нее могли поместиться кусочки печени. Тем временем промокните печень кухонным полотенцем, чтобы она полностью высохла, а затем всыпьте приправленную муку. Удалите излишки муки, затем, когда масло начнет подрумяниваться и начнет вспениваться, выложите ломтики печени на сковороду.
Жарить на сильном огне, непрерывно поливая и переворачивая каждую минуту, чтобы все стороны печени соприкасались с поверхностью сковороды.Примерно через восемь минут печень должна быть приготовлена. Снимите его со сковороды, щедро приправьте со всех сторон и дайте ему постоять не менее пяти минут, прежде чем подавать с соусом.
Парфе из куриной печени
Не упирайтесь в количество алкоголя, он весь уменьшен, поэтому нет риска сделать детей (или себя) бесполезными. Служит как минимум шесть в качестве стартера.
4 00 г куриной печени
4 яйца
400 г несоленого сливочного масла
1 чайная ложка sel rosé (розовая консервирующая соль с нитратами; если вы не можете получить ее, просто используйте поваренную соль)
1 пучок свежего тимьяна, связанный
100 г лук-шалот, очищенный и нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
150 мл сухой мадеры
150 мл рубиновый портвейн
75 мл белый портвейн
50 мл бренди
50-100 г несоленого масла
На день впереди тимьян, лук-шалот, чеснок, мадера, портвейн и бренди в миске, накрыть крышкой и замариновать в течение 24 часов в холодильнике. На следующий день вылейте смесь в кастрюлю с толстым дном и уменьшите огонь на сильном огне, пока практически не останется жидкости — будьте осторожны, чтобы она не схватилась или не подгорела. Разогрейте духовку до отметки 150 ° C / 300 ° F / газа 2.
Обрежьте печень и смешайте ее с солью в миске. Положите печень на тарелку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Разбейте яйца в миску, накройте пищевой пленкой и дайте им нагреться до комнатной температуры. На сковороде растопить 400 г сливочного масла до горячего состояния. Удалите тимьян из смеси лука-шалота, затем смешайте печень и смесь лука-шалота.Добавьте яйца и снова взбейте. Постепенно вливайте растопленное масло, не отключая блендер. Дайте блендеру поработать добрых пять минут, чтобы все ингредиенты смешались. Пропустите смесь через мелкоячеистое сито, затем перелейте в террин или глиняный горшок.
Поместите это на противень для духовки с боковыми стенками, налейте в противень достаточно горячей воды, чтобы смесь была на одном уровне с террином, накройте фольгой и готовьте в духовке в течение 20 минут. По истечении этого времени проверьте парфе, осторожно встряхнув террин — он должен слегка покачиваться.Если он не совсем готов, продолжайте готовить, регулярно проверяя; это может занять до 10 минут больше. (Если у вас есть зонд, внутренняя температура террина должна быть 65 ° C.) Выньте из духовки и отставьте в сторону, чтобы остыть. После охлаждения растопите оставшееся масло на сковороде и полейте парфе. Оставьте на полдня перед подачей на стол — он восхитителен только с тостами, каменной солью и черным перцем.
Пюре из черных оливок с печенью красной кефали
Печень красной кефали восхитительна, особенно в смеси с этим оливковым пюре.Но это может быть трудно достать, и в этом случае просто оставьте это — оливковое пюре отлично само по себе. Подавать на тостах в качестве закуски.
100 г черных оливок без косточек
1 большой пучок свежего базилика
2 столовые ложки оливкового масла
зубчик чеснока
Печень четырех красных кефали
Нагрейте на среднем огне одну из столовых ложек оливкового масла в сковороде и обжарьте в нем печень в течение одной-двух минут, затем процедите на кухонную бумагу. Смажьте оливки с чесноком и оливковым маслом до пюре.Добавить печень кефали и снова разогреть. Наконец, добавьте базилик, снова разжижайте до однородной массы, затем охладите в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Рецепт Реба Нира (Жаркое из свиной печени и чеснока с чесноком)
Последнее обновление: 17.10.2019
Пожалуйста, внимательно прочтите эти Условия использования («Условия», «Условия использования») перед использованием веб-сайта https://cookingwithdog.com («Сервис»), которым управляет Cooking with Dog («мы», «мы» или «наш»).
Ваш доступ к Сервису и его использование зависят от вашего согласия и соблюдения настоящих Условий.Эти Условия распространяются на всех посетителей, пользователей и других лиц, которые получают доступ к Сервису или используют его.
Получая доступ к Сервису или используя его, вы соглашаетесь соблюдать настоящие Условия. Если вы не согласны с какой-либо частью условий, вы не можете получить доступ к Сервису.
Amazon Associates
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Аккаунты
Когда вы создаете учетную запись у нас, вы должны всегда предоставлять нам точную, полную и актуальную информацию.Невыполнение этого требования является нарушением Условий, что может привести к немедленному прекращению действия вашей учетной записи в нашем Сервисе.
Вы несете ответственность за защиту пароля, который вы используете для доступа к Сервису, а также за любые действия или действия под вашим паролем, независимо от того, используется ли ваш пароль для нашего Сервиса или стороннего сервиса.
Вы соглашаетесь не разглашать свой пароль третьим лицам. Вы должны немедленно уведомить нас, если вам станет известно о любом нарушении безопасности или несанкционированном использовании вашей учетной записи.
Интеллектуальная собственность
Сервис и его исходное содержание, функции и функциональные возможности являются и останутся исключительной собственностью Cooking with Dog и ее лицензиаров.
Ссылки на другие веб-сайты
Наш Сервис может содержать ссылки на сторонние веб-сайты или сервисы, которые не принадлежат и не контролируются Cooking with Dog.
Cooking with Dog не контролирует и не несет ответственности за содержание, политику конфиденциальности или действия любых сторонних веб-сайтов или служб.Вы также признаете и соглашаетесь с тем, что Cooking with Dog не несет ответственности или обязательств, прямо или косвенно, за любой ущерб или убытки, вызванные или предположительно вызванные или в связи с использованием или использованием любого такого контента, товаров или услуг, доступных на или через любые такие веб-сайты или службы.
Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с условиями и политикой конфиденциальности любых сторонних веб-сайтов или служб, которые вы посещаете.
Прекращение
Мы можем прекратить или приостановить доступ к нашему Сервису немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий.Все положения Условий, которые по своей природе должны оставаться в силе после прекращения действия, остаются в силе после прекращения действия, включая, помимо прочего, положения о праве собственности, отказ от гарантий, возмещение и ограничения ответственности.
Мы можем прекратить или приостановить действие вашей учетной записи немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий.
После прекращения действия ваше право на использование Сервиса немедленно прекращается. Если вы хотите прекратить действие своей учетной записи, вы можете просто прекратить использование Сервиса.Все положения Условий, которые по своей природе должны оставаться в силе после прекращения действия, остаются в силе после прекращения действия, включая, помимо прочего, положения о праве собственности, отказ от гарантий, возмещение и ограничения ответственности.
Заявление об ограничении ответственности
Вы используете Сервис на свой страх и риск. Услуга предоставляется на условиях «КАК ЕСТЬ» и «ПО ДОСТУПНОСТИ». Услуга предоставляется без каких-либо гарантий, явных или подразумеваемых, включая, но не ограничиваясь, подразумеваемые гарантии товарной пригодности, пригодности для определенной цели, ненарушения прав или порядка выполнения.
Применимый закон
Настоящие Условия регулируются и толкуются в соответствии с законодательством Японии без учета положений коллизионного права.
Наша неспособность обеспечить соблюдение каких-либо прав или положений настоящих Условий не будет считаться отказом от этих прав. Если какое-либо положение настоящих Условий будет признано судом недействительным или не имеющим исковой силы, остальные положения настоящих Условий останутся в силе. Настоящие Условия представляют собой полное соглашение между нами в отношении нашего Сервиса и заменяют собой любые предыдущие соглашения, которые мы могли иметь между нами в отношении Сервиса.
Изменения
Мы оставляем за собой право по собственному усмотрению изменять или заменять настоящие Условия в любое время. Если изменение является существенным, мы постараемся уведомить об этом как минимум за 30 дней до вступления в силу любых новых условий. Что представляет собой существенное изменение, будет определяться по нашему собственному усмотрению.
Продолжая получать доступ к нашему Сервису или использовать его после того, как эти изменения вступят в силу, вы соглашаетесь соблюдать пересмотренные условия. Если вы не согласны с новыми условиями, пожалуйста, прекратите использование Сервиса.
Свяжитесь с нами
Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу настоящих Условий, свяжитесь с нами.
Заяц ‘Ла Рояль’: рецепт, английская aftouch-кухня
ДЕНЬ ДО: 1. Снимите шкуру с зайца. 2. Ударьте зайца, стараясь отделить печень, сердце и кровь. 3. Приступайте к разделке зайца, стараясь не оставлять дыр на мякоти.
Приготовление маринада:
Измельчите кости и добавьте в гарнир красное вино, соль геранд, специи и букет гарни. Оставьте мариноваться на один день и одну ночь.
Приготовление фарша: (Также ЗА ДЕНЬ ДО) Смешайте свиное филе, полосатый бекон (пропустите заячьи сердце и печень через мясорубку), хлебные квадраты (смоченные Marc de Bourgogne), стружку трюфелей, соль, свежемолотый перец, зелень, измельченный чеснок и затем добавьте яйца, помешивая. Затем оставьте эту смесь на один день. Приготовление мяса Положите зайца на рабочую поверхность, разведите его лапы так, чтобы бедра касались поверхности грудной клетки. Приправить солью и перцем. Выложите слой фарша, затем немного гусиной фуа-гра, нервы удалите и нарежьте ножкой, добавьте нарезанный трюфель и еще один слой начинки. Сделайте рулет и поместите его на вощеную бумагу, натертую маслом. Придайте рулету форму большой сосиски и обвяжите нитью.
Готовим зайца: Слейте воду с костей и маринованного гарнира. Обжарить зайца со всех сторон в гусином жире. Добавьте кости и гарнир, дайте ему медленно вариться на полчаса под крышкой, затем добавьте немного красного вина. Продолжайте варить 3-4 часа, оставив на слабом кипении. Проверяйте прогресс большой иглой. При приготовлении снимите с огня, наколите поверхность зайца в разных местах и положите на решетку. Уменьшить соус. Пропустить нервы фуа-гра через мясорубку и смешать с кровью животного. Используя коническое сито, добавьте смесь и полейте соусом, который послужит связующим звеном. Больше не кипятить.
Состав: Положите на изящную тарелку большой кусок зайца, залитый соусом.Подавать с картофелем по-английски, двумя жареными гренками в форме сердца и дополнить их двумя жареными головками грибов и веточкой укропа.
БОЛЬШОЙ АППЕТИТ Патрик ASFAUX
кредиты фото: Patrick.Asfaux A.F.Touch
Чесночная печень с тремя травами
Мне всегда так приятно, когда вы, ребята, присылаете мне отзывы в виде фотографий и видео с #Krecipes, которые вы опробовали! Это то, что дает мне такую мотивацию продолжать работу; видя ценность, которую я добавляю в вашу жизнь. Я люблю вас всех хвастать !! Вы можете проверить рецепты всех желающих, попробовав их на моей вкладке выделения в Instagram и с хэштегом в Twitter #KupikaNaKaluhi.
Мне также нравится, когда вы исчерпываете все рецепты в определенной категории и просите еще, а сегодняшний рецепт был предложен одним из моих самых преданных подписчиков в Instagram. Она перепробовала все мои рецепты печени (этот, этот и этот) и попросила еще один, чтобы насладиться со своей семьей! Разве не удивительно, что одно блюдо можно приготовить миллионами разных способов и при этом сохранить вкус ?! Четвертый рецепт печени имеет особый характер.Я использовал три травы, которые оживили его, и я не мог поверить, как такие сложные ароматы были созданы за такое короткое время! Я не сомневаюсь, что вам это понравится! <3
Мне было так весело снимать это видео, и я надеюсь, что вам оно так же понравится, когда вы его посмотрите <3
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 мин. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 мин. ПОДАЧИ: 5
Состав
1 кг говяжьей печени
1 мелко нарезанная красная луковица
1 мелко нарезанная белая луковица
5 измельченных зубчиков чеснока
½ чайной ложки тимьяна
½ чайной ложки орегано
½ чайной ложки розмарина
1 столовая ложка перца
1 ½ столовой ложки ройко
1 измельченный помидор
1 столовая ложка томатной пасты
½ стакана молока
1 хохо, мелко нарезанный
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Метод
Как всегда, главный и самый важный шаг для создания суп нежной печени — это отшелушивание оболочки, которая ее покрывает.Эта мембрана имеет тенденцию сжиматься при нагревании, поэтому она должна исчезнуть. Это происходит сразу же, как клейкая лента, и это видео очень ясно показывает, поэтому, пожалуйста, посмотрите его, чтобы получить четкое руководство.
Очистите печень от оболочки и нарежьте аккуратными кубиками.
Замочите его в молоке. Вам понадобится от 1/4 до 1/2 стакана. Вы спросите, почему мы замачиваем печень в молоке? Мы замачиваем его в молоке, чтобы токсины могли попасть в молоко, а также для дальнейшего размягчения печени.
Дайте настояться примерно 30 минут, а потом мы слим все это перед приготовлением. А пока приступайте к работе с мчузи.
В суфурии добавьте лук, чеснок и хохо. Я использовал два вида лука, чтобы улучшить вкусовые качества, и все мы знаем, что печень и лук потрясающие на вкус! Вы также можете использовать зеленый лук. Пусть это соте не станет мягким и ароматным. Добавьте помидоры и томатную пасту. Убедитесь, что томатная паста хорошо пропарилась.
Затем следует добавить травы и специи, затем стакана горячей воды.В качестве трав я выбрала тимьян, розмарин и орегано. Они доступны в каждом супермаркете с хорошим ассортиментом специй, и мы очень этому рады! Эти три вкуса улучшают вкусовые качества почти любого мясного блюда и абсолютно божественны для моей печени. Я говорил о пользе для здоровья каждого отдельного растения в сегодняшнем видео, поэтому обязательно ознакомьтесь с ним. И если вы читаете это и у вас есть необоснованный страх перед специями и травами, избавьтесь от этого, исследуйте любые преимущества для здоровья отдельных специй (Google — ваш друг) и приступайте к делу!
Готовьте, пока не загустеет.Полностью слейте молоко из печени, затем добавьте его к помидорам и тушите на сильном огне около 8 минут, пока они не станут готовыми.
Да, при снятии перепонки печень кипятить не нужно. Он становится слишком нежным для кипячения перед тушением. Я немного скептически отнесся к этому методу, когда моя тетя представила мне его несколько лет назад, но, попробовав его сама, можно с уверенностью сказать, что это метод, которым я буду пользоваться всю жизнь! Если вы все еще сомневаетесь, я доказал вам в видео, что они действительно готовят полностью!
Торт без выпечки из печенья со сметаной – 7 рецептов (с фото) Ни духовки, ни надоевшей плиты, ни миксера и всего 15 минут вашего драгоценного времени. А в итоге, к чаю …
Торт без выпечки из печенья со сметаной – 7 рецептов (с фото)
Ни духовки, ни надоевшей плиты, ни миксера и всего 15 минут вашего драгоценного времени. А в итоге, к чаю на вашем столе появится потрясающий торт без выпечки из печенья со сметаной. Рецепт десерта настолько прост, что советую позвать дочерей, пусть готовят с вами и учатся заодно. Я бы сильно удивилась, обнаружив один единственный вариант вкусного лакомства. Наши хозяйки обожают дополнять и улучшать вкус, добавив свои ингредиенты. Не изменили себе и в этот раз – держите сразу несколько рецептов. Замените чернослив с орехами бананами и перед вами еще одна вариация вкусного торта из печенья.
Добавьте к сметане сгущенку, или творожок, и без того райской наслаждение превратится в изысканный десерт. Я упоминала об этом, когда делилась идеями подобных тортов без выпечки со сгущенкой, заходите, если заинтересовала. Делайте прослойки из бананов, киви, апельсинов. Какое печенье брать для торта, решите сами. У меня заявлено сахарное, но подойдет Юбилейное, со вкусом топленого молока, Шахматное, знаменитое печенье Савоярди, маленькие рыбки, и прочие аналогичные сорта. Вкус торта в зависимости от выбранного сорта будет меняться.
Торт без выпечки из печенья со сметаной
Домашняя выпечка украсит любое чаепитие, семейное или дружеское. Все происходит настолько быстро, что можете баловать себя хоть каждый день. Торт не подведет и на праздничном столе, вызовет удивление и восхищение.
Возьмите:
Сахарное печенье – 300 гр.
Молоко – 100 мл.
Мед – 2 большие ложки.
Сметана – 500 гр.
Чернослив без косточек – 200 гр.
Грецкие орехи, ядра – 150 гр.
Для украшения отложите по 150 гр. орехов и чернослива.
Пошаговый рецепт:
Начните с приготовления сметанного крема. Для этого переложите сметану в миску, добавьте мед. Его допустимо заменить сахарной пудрой, по вкусу. Обратите внимание, не сахар, а именно пудра. Хорошенько разотрите массу.
Ополосните чернослив, подсушите. Выньте косточки, если они имеются. Порежьте тонкой соломкой.
Чтобы сделать десерт намного вкуснее, заранее проварите чернослив минут 30 в красном вине, добавив палочку корицы и немного сахара. Это не обязательно, но если располагаете временем – рекомендую.
Порубите ядра орехов. Не мельчите, крошка должна быть среднего размера.
Собираем торт. Установите на широкое плоское блюдо кольцо. Налейте в плошку молока. Обмакните печенья поочередно в молоко, уложите ровным слоем на дно формы.
Пролейте слой кремом из сметаны (примерно 4 большие ложки).
Сделайте слой их орехов и чернослива вперемешку.
Вновь уложите печенье, полейте кремом, разбросайте чернослив с орехами. Повторяйте, пока подготовленные компоненты не закончатся.
Верхний слой состоит из печенья. Щедро полейте его оставшимся кремом, разровняйте.
Одну половину торта украсьте черносливом.
На пустое место выложите грецкие орешки целиком.
Десерт можно есть сразу, поскольку печенье пропитано молоком. Но если располагаете временем, поместите торт на часок на полку холодильника. Затем нарежьте лакомство, поставьте чай и зовите домочадцев за стол. Приятного чаепития!
Торт из печенья с кремом из сметаны и сгущенки
Рецепт, сохранившийся еще с советских времен, тогда кулинарные мастерицы десерты делали буквально из ничего, на скорую руку.
Понадобится:
Печенье – 700 гр.
Сгущенное молоко – 200 гр.
Сметана – 2 столовые ложки.
Молоко – 2/3 стакана.
Какао-порошок – маленькая ложка.
Банан.
Ванилин, орешки, цукаты.
Как приготовить:
Выложите в ёмкость половину сгущенки, творога, 2 ложки сметаны, засыпьте ванилин. Разотрите массу до однородности.
В другой посудине соедините остатки творога и сгущенки, засыпьте порошок какао. Также хорошенько разотрите смесь.
Окуните крекеры в молоко, выложите нижним слоем на плоском блюде.
Сверху распределите светлый крем с ванилином.
Накройте кружочками банана.
Сделайте последующий слой из печенья, обмакнув его в молоко.
Выложите слой с шоколадом.
Повторяйте. Пока не закончатся крекеры. Верх промажьте остатками крема.
Украсьте орехами, цукатами. Отправьте в холод пропитываться примерно на час-полтора.
Торт Наполеон из печенья ушки со сметаной (видео)
Обожаю Наполеоны во всех их проявлениях. Я уже рассказывала, как готовить ленивые Наполеоны без выпечки, заходите на рецепты. Здесь предлагаю еще один вариант, очень популярный, из маленьких печений-ушек.
Рецепт из печенья со сметаной и творогом
Творог настолько часто встречается в рецептах тортов без выпечки, что недавно я сделала отдельную подборку, заходите. Держите еще один вкусный десерт.
Потребуется:
Сладкое печенье – 400 гр.
Сметана – стакан.
Творог – 300 гр.
Молоко – стакан.
Сливочное масло – 180 гр. (пачка).
Сахарный песок — ½ стакана.
Шоколадная крошка – 30 гр.
Изюм (по желанию) – горсть.
Приготовление:
Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Засыпьте в него сахар, перетрите руками или поработайте миксером.
В отдельной плошке смешайте сметану с творогом. Также разотрите в кремообразную массу.
Отложите 3-4 ложки в отдельную миску. В оставшуюся часть добавьте промытый изюм.
Потрите плитку шоколада в мелкую крошку.
Соберите торт. Обмакивайте печенье в молоко, выкладывайте основание. Затем промажьте его творожной массой без изюма.
Аккуратно накройте новым слоем из смоченного в молоке печенья.
Выложите творожную смесь с изюмом, разровняйте.
Следующий слой печенья покройте кремом из сливочного масла.
Украсьте верх шоколадной крошкой, дайте постоять в холодильнике примерно час и подавайте.
Торт из печенья со сметаной и бананами
Популярный вариант любимого десерта из печенья без выпечки. Готовится невероятно просто.
Берем:
Печенье – 300 гр.
Молоко – 200 мл.
Бананы – 4 шт.
Сметана 20% – 0,5 литра.
Шоколад – 50 гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Ванильная эссенция – чайная ложка.
Пошаговый рецепт:
Обмакните каждое печенье в молоко.
Выложите прямоугольником в 4 ряда.
Взбейте миксером сметану до легкой пены.
Засыпьте сахарную пудру, плесните ванильную эссенцию. Вновь поработайте миксером, взбив крем из сметаны.
Промажьте нижний слой кремом, хорошенько разровняйте.
Нарежьте бананы кружочками.
Уложите на крем, как на фото.
Вновь уложите печенье, смажьте сметанным кремом, сверху расположите колечки бананов.
Действуйте, пока не закончатся все ингредиенты. После поместите десерт в холод на час, чтобы торт успел пропитаться.
Мне очень нравится рецепт, поскольку здесь собраны самые любимые фрукты, доступные круглый год. Такое лакомство из обычного печенья можно подать не только к чаю или кофе, оно придется кстати и на детском празднике.
Потребуется:
Печенье – 700 гр.
Жирная сметана – 0,5 кг.
Сахар – 200 гр.
Бананы, киви, яблоки – по 3 плода.
Апельсины – 2 шт.
Желатин – 25 гр.
Вода – 2,5 стакана.
Любые ягоды.
Как сделать:
Залейте кристаллы желатина холодной водой. Оставьте на 10 минут, чтобы они набухли.
Выложите в миску сметану, добавьте сахарный песок. Взбейте миксером до однородности.
Прогрейте набухший желатин на водяной бане, чтобы он распустился.
Введите во взбитую сметану, добавьте порезанные фрукты и ягоды.
Окуните печенье в молоко, выложите основу торта.
Распределите по поверхности желейный крем.
При желании можно сделать двуслойный торт.
Украсьте десерт на свое усмотрение ягодками и фруктами. Поставьте в холод для окончательного застывания.
Видео-рецепт: желейный торт без выпечки со сметаной
Оригинальный рецепт приготовления торта с кремом из сметаны и желатина. Готовится из крохотных крекеров.
Торт без выпечки из печенья с бананом
Пошаговый рецепт с фото
Очень легкий в приготовлении и невероятно вкусный шоколадно-банановый торт без выпечки. Основа торта готовится из сахарного печенья, а банановая часть заливается шоколадным муссом. Сочетание ингредиентов действительно удачное, так как шоколад и бананы всегда прекрасно дополняют друг друга и выигрышно смотрятся в любом десерте. Бананы в начинку раскладываются целиком, поэтому разрез торта получается очень интересный и всегда привлекается внимание. Такой торт удобно готовить летом, он получается довольно сладкий, но в тоже время легкий и свежий. В общем, достойный десерт, приготовьте обязательно.
Как приготовить торт без выпечки из печенья с бананом
Для шоколадной заливки нужно заранее подготовить желатиновую массу. Желатин разводится в воде согласно инструкции на упаковке. В моем случае 10 грамм желатина необходимо развести в 100 мл воды и оставить на полчаса для набухания.
Для приготовления основы торта подойдет любое сахарное печенье. Мне по внешнему виду больше нравится сочетание светлой основы и шоколадно-бананового наполнения, но это не принципиально, можно взять и шоколадное печенье. Его необходимо измельчить в мелкую крошку любым удобным способом.
Переложить печенье в чащу блендера и измельчить до состояния мелкой крошки. Лучше если она будет однородная, без кусочков. С помощью блендера или кухонного комбайна это сделать очень просто и быстро, но обычная скалка тоже прекрасно справится.
Сливочное масло растопить и добавить к крошке из печенья и тщательно перемешать. Основа для бананового торта на этом этапе готова. Как видим, все довольно просто.
Теперь на дно подходящей формы выложить подготовленную крошку, ее нужно тщательно утрамбовать. С этой задачей прекрасно справится любой стакан или чашка, плоским дном пройтись по всему дну, утрамбовывая массу ровным слоем. Форму убрать в холодильник на полчаса.
Остался последний этап — приготовить шоколадное желе для заливки бананов. Для его приготовления в небольшой сотейник влить молоко, сразу же всыпать сахар и какао.
Массу хорошо перемешать и влить подготовленный набухший желатин. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, при постоянном помешивании венчиком, добиться полного растворения желатина. На этом этапе главное массу не перегреть, чтобы она не закипела. Как только желатин растворится — кастрюлю снять с огня.
Теперь в теплую массу можно влить сметану. Можно заменить ее натуральным йогуртом.
Шоколадную массу тщательно перемешать венчиком до однородности. Все, заливка для бананового торта готова.
Бананы очистить от кожуры и выложить целиком на основу из печенья. Форма для выпечки у меня рамером 18 на 18 см.
Сверху бананы полностью залить шоколадной массой и убрать в холодильник до полного застывания желе. Через 3-4 часа торт уже может быть готов к подаче, но лучше оставить на ночь.
Перед подачей торт украсить по своему желанию. Можно посыпать шоколадной крошкой, миндальными лепестками или орехами.
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Торт из пряников с бананами и сметанным кремом
Этот торт я чаще всего готовлю летом. На это есть несколько причин: его не нужно выпекать в духовке и на приготовление уходит минимум времени. Как раз то, что нужно, когда жарко и хочется максимально наслаждаться отдыхом, а не проводить массу времени на кухне. Основное — чтобы в доме были пряники, бананы и сметана. Я решил рассказать вам этот рецепт уже сейчас, чтобы вы успели опробовать его и сохранить в свою копилочку.
Кстати, на сайте есть похожие рецепты десертов, которые можно приготовить без духовки. Это творожный десерт с белым шоколадом, желейный десерт “Битое стекло” и клубничный желейный торт-суфле.
Ингредиенты:
пряники 500 г
бананы 2 шт. + 1 для украшения
лимонный сок 1-2 ч. л.
сметана жирностью 15% 300 г
клубниканесколько штук для украшения
ванилин щепотка
Число порций: 8Время приготовления: 25 минут
Калорийность рецепта «Торт из пряников с бананами и сметанным кремом» на 100 г
Калорийность
231
ккал
Белки
3.7
грамм
Жиры
6.9
грамм
Углеводы
38.9
грамм
Обязательно попробуйте эти десерты, если вы еще их не пробовали. Уверен, вы не разочаруетесь.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем пряники
Для рецепта я использовал классические пряники без начинки, политые белой глазурью. Разрежем каждый пряник поперек на несколько частей. Кусочки должны быть тонкими, толщиной в 5 миллиметров. Так как пряники для приготовления торта я использовал маленькие, я разрезал их на 3 части. Несколько штук оставим для украшения.
Шаг 2: Готовим сметанный крем
Два крупных банана измельчим с помощью мелкой терки. Сбрызнем фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели. Один фрукт оставим для украшения.
Затем добавим к тертым фруктам сметану средней жирности. Для того чтобы сделать крем еще ароматнее, всыплем в него немного ванилина. Можно заменить его ванильным сахаром. По желанию можно всыпать в смесь щепотку молотой корицы.
Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы крем получился однородным.
Шаг 3: Формируем торт
Для того чтобы торт получился высоким и красиво смотрелся на тарелке, я советую использовать форму небольшого диаметра. Я готовил торт в эмалированном лотке диаметром 16 сантиметров. Также подойдет небольшая кастрюля, пиала или силиконовая форма подходящего размера. Чтобы готовый торт было легче достать из формы, предварительно застелем ее пищевой пленкой. Убедительно вас прошу не пропускать этот шаг, иначе извлечь торт из посуды будет не просто.
Теперь приступим к формированию торта. Каждый кусочек пряника обмакнем в сметано-банановом креме, чтобы он полностью им покрылся. Затем выложим его в подготовленную посуду, стараясь максимально плотно наполнить ее заготовками.
Я выкладывал пряники по кругу в несколько слоев. Вы можете проявить фантазию и выложить их любым другим удобным для вас способом. Когда все слои будут уложены, накроем торт пищевой пленкой. Сверху положим тарелку меньшего размера. Она будет служить своеобразным гнетом. Сначала оставим торт на несколько часов при комнатной температуре, а затем уберем его в холодильник. Десерт должен настояться минимум 6 часов, но я всегда оставляю его на ночь.
На следующий день аккуратно извлечем его из формы. Несколько пряников измельчим в блендере в крошку и посыплем ею готовое изделие. Оставшийся банан порежем колечками, украсим ими торт. Свежую или замороженную клубнику порежем слайсами и выложим сверху.
Шаг 4: Подача
Десерт будем подавать с чаем, какао или кофе.
Приятного аппетита!
Торт без выпечки из печенья с бананом — рецепт
Банановый торт без выпечки – просто, быстро и очень вкусно, если приготовить торт с желатином. Готовится он из печенья с бананом, представляет собой лёгкий и быстрый в приготовлении, невероятно вкусный банановый торт, спрос на рецепт которого значительно повышается с наступлением летней жары.
Сделать без выпечки торт из печенья из таких простых продуктов, как покупное печенье, свежие бананы, сметана и желатин, сможет каждый желающий без особых усилий, использования духовки и дорогостоящих ингредиентов.
Рецепт бананового торта хозяйкам нравится своим простейшим приготовлением. Торт из печенья, сметаны и бананов готовится без выпекания печений, раскатывания коржей, заваривания крема. Для приготовления десерта не замешивается тесто, не нужно следить за процессом выпекания у духовки.
Домашние банановые торты без выпечки делают из готового покупного печенья: Крекер, Рыбки, Радость, с одним таким рецептом под названием Банановый Рай мы предлагаем ознакомиться.
Как приготовить торт без выпечки из печенья с бананом
Рецепт с желатином упрощает задачу. В состав ингредиентов торт входит желатин, за счёт желе готовый торт из печенья прекрасно держит форму, не распадается, и для его приготовления не требуется выпекание. Банан в начинку торта добавляется кружочками, чтобы в разрезе торт смотрелся аппетитно и красиво, лучше использовать плотные бананы.
Торт из печенья с бананом получается очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении – банановый торт без выпечки за 15 минут. Сметанный крем с желатином отлично справляется с пропиткой сухого печенья.
Рецепт торта пугает своей трудоёмкостью, но на самом деле торт из печенья собирается легко и быстро. Простой и вкусный торт из бананов получается с нежной лёгкой структурой, хорошо пропитанный простым кремом со сметаной и желатином.
Существует множество быстрых способов приготовления тортов без выпечки: Муравейник со сгущёнкой, творожные тортики на скорую руку, шоколадная колбаска, сладкая картошка из печенья. Добавляя свои любимые компоненты – орешки, кусочки шоколада – любой десерт можно каждый раз готовить с разными вкусами – это одно из преимуществ тортов без выпечки.
Порция:
4
15 мин
237 кКал на 100 г
Ингредиенты для торта из печенья с бананом
печенье – 500 г;
бананы свежие – 2 кг;
сметана – 500 мл;
желатин – 2, 5 ст.л.
сахар – 1 стакан.
Для украшения:
мармелад, клубника, зефир, шоколад.
Быстрый рецепт вкусного бананового торта без выпечки
Желатин замачиваем в 2 стаканах холодной кипячёной воды и оставляем для набухания на 30-40 минут.
В разъёмную форму для торта опускаем пищевую плёнку, так чтобы можно было завернуть её сверху (края должны свисать по сторонам формочки).
Очищаем бананы и режем тонкими кружочками.
Сметану взбиваем с сахарным песком.
Для приготовления желейного крема набухший желатин доводим до кипения, помешивая.
Затем снимаем с плиты и сразу, пока не остыл желатин, процеживаем его через сито.
Соединяем сметану с желатином. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния и получаем густой крем.
После этого выкладываем в форму на плёнку слой печенья (чтобы не было зазоров), затем 2 ст.л. крема, далее бананы. Таким образом укладываем торт слоями, пока не выложим всё печенье и бананы.
Оставшимся кремом из сметаны с желатином заливаем весь торт. Краями плёнки заворачиваем сверху торт (если концы длинные, то можно их завязать).
Ставим форму в холодильник примерно на 10-12 часов до застывания крема.
Готовый торт из печенья освобождаем из «упаковки», перекладываем на блюдо.
Подаём очень вкусный торт из печенья с бананом к сладкому столу. Детям, как и взрослым — всем без исключения нравится такой быстрый и простой торт без выпечки.
Торты
Банановый торт без выпечки, Торт из печенья с бананом, Рецепт бананового торта за 15 минут
Рецепт торт из печенья с бананами и сметаной фото и рецепт
Торт из печенья и бананов со сметаной
Торт из печенья со сметаной готовится рекордно быстро, да и выпечки он требует. Печенье заменяет коржи и хорошо сочетается с фруктовым наполнителем – бананом. Грецкий орех – достойное украшение для любой сладости, а сметана с сахарной пудрой – пожалуй, самый простой вариант крема. В этот торт можно добавлять любые другие фрукты, ягоды, орехи. Замечательным дополнением будет фруктовый джем или варенье с кусочками фруктов.
Торт из печенья без выпечки со сметаной получается хрустящим, если подавать его сразу. Но в таком случае сметану нужно предварительно выдержать минут 10 в морозилке, да и печенье можно немного подморозить — десерт вкуснее, когда он прохладный. Если же выдержать готовый торт в холодильнике, то печенье пропитается влагой и торт больше будет напоминать крем.
Печенье из магазина всегда выручит хозяйку, если нет времени на выпекание коржей. А к сладкой молочной сгущенке добавляется сливочное масло, за счет чего десерт получается более жирным. Печенье при этом остается хрустящим, поскольку не размокает. Печенье для тортов подойдет и галетное, и песочное. Главное — выбрать свое любимое, проверенное, так сказать, временем. У меня это песочное печенье «топленое молоко», которое идет уже с приятным привкусом. Можно добавить свои ароматизаторы в крем: ваниль, сгущенку вместо пудры, масло цитруса, порошок какао, шоколад и так далее, чего душа пожелает. Рецепт с фото перед вами.
Ингредиенты:
500 г любимого печенья;
1 л. сметаны жирностью 20%;
1 ст. сахарной пудры;
1 ст. очищенных грецких орехов;
2 крупных банана.
Рецепт торта из печенья со сметаной и бананами без выпечки
1. Орехи измельчаем ножом.
2. Обжариваем орехи, чтобы их вкус стал более насыщенным. Ставим сухую сковороду на медленный огонь, рассыпаем тонким слоем орехи и слегка обжариваем несколько минут, постоянно перемешивая лопаткой. После обжаривания полностью остужаем. Если использовать горячие или теплые орехи, сметанный крем может потечь.
4. Бананы нарезаем мелкими кружочками. Слои должны быть равномерными и тонкими, торт с большими кусками фруктов будет неустойчивым.
5. Приготовим сметанный крем: соединяем в миске сметану и сахарную пудру (она лучше растворится, в отличие от сахарного песка). Пудру можно купить или сделать самостоятельно. Сметану берем жирную и густую, чтобы крем не слишком растекался.
6. Немного перемешиваем ложкой крем. Он станет более жидким. Можно добавить ароматизатор по вкусу. Наша цель – добиться такой консистенции крема, чтобы он хорошо пропитал коржи и в то же время образовал густой слой между ними. Если будет слишком жидко, то торт поплывет. Поэтому сильно тщательно не взбиваем, чтобы сметана оставалась более густой.
Кстати, чтобы жидкая сметана стала густой и хорошо ложилась на торт, можно ее предварительно отвесить. Этот способ подойдет, если в запасе есть 6-8 часов. Подготавливаем большую кастрюлю и длинную (желательно деревянную) ложку или половник. Отрезаем марлю и выкладываем в нее сметану, затем подворачиваем, скручиваем концы и завязываем узлом на ложке. Вешаем узелок со сметаной на ложке в кастрюлю, чтобы марля не касалась дна. Оставляем на ночь в холодильнике.
7. Собираем торт. Для начала смазываем блюдо небольшим количеством сметанного крема, чтобы первый слой печенья зафиксировался.
8. Выкладываем печенье. Количество печенья и высоту прикидываем перед сборкой. У меня пять рядов, каждый из 6 печений.
9. Покрываем слой сметанным кремом.
10. Выкладываем бананы и посыпаем все орехами.
11. Понадобится еще одна ложка сметаны, чтобы торт склеился.
12. Формируем торт, повторяя предыдущие слои. Делайте все аккуратно, в процессе конструкция будет разъезжаться, но потом готовый торт можно поправить. Есть одна хитрость: когда времени мало, можно смочить печенье в молоке, а потом собирать торт. Так коржи станут мягче.
13. Поправляем все неровности, промазываем сверху и с боков оставшимся сметанным кремом.
14. Посыпаем крошкой печенья и орехами. Ставим торт остужаться, холодным он будет вкуснее. Время: от 5 минут в морозильнике до 2-х часов в холодильнике, в зависимости от того, насколько мягким Вы хотите получить десерт. Печенье пропитывается довольно быстро.
Торт из печенья с бананами и сметанным кремом готов. Приятного аппетита!
Торт из печенья сметаны и бананов без выпечки
Сметанный торт-десерт без выпечки с печеньем и бананами! Торт очень вкусный, приготовить его не составит особого труда. Все готовится быстро, так как сметанный крем с желатином быстро застывает.
Главная
Категории рецепта
Торт из печенья сметаны и бананов без выпечки
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (18)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить вкусный торт без выпечки, нам понадобится печенье – лучше всего сладкий крекер, но подойдет и затяжное, только более воздушное и хрупкое. А также бананы, сметана, сахар, желатин и шоколад для посыпки. Необходимое количество продуктов берем по списку.
Сначала растворим в кипятке желатин. На 25 г быстрорастворимого желатина возьмем 120 мл кипятка.
Пока желатин растворяется, ломаем на кусочки печенье.
Бананы нарезаем на кусочки и сразу же подготавливаем разъемную форму для торта – застилаем ее пищевой пленкой.
Сметану соединяем с сахаром и ванилином и начинаем взбивать миксером, чтобы растворился сахар.
Через минуту вливаем в сметану растворенный желатин, продолжая взбивать.
Сметану с желатином взбиваем еще с минуту, долго не нужно, так как масса будет быстро застывать.
В сметанную массу выкладываем кусочки печенья и бананов и быстро перемешиваем.
Сразу же выкладываем смесь в подготовленную форму для торта.
Поверхность массы разравниваем ложкой.
Накрываем форму тарелкой и помещаем торт в холодильник для застывания.
В течение часа в холодильнике торт хорошо застывает, но можно оставить его на ночь, чтобы еще лучше пропитался.
Застывший торт достаем из холодильника и освобождаем от разъемной формы.
Перекладываем торт на плоское блюдо, он отлично держит форму.
Снимаем с торта пищевую пленку.
Теперь остается только натереть на терке шоколад.
Последний штрих – посыпаем торт из печенья, сметаны и бананов тертым шоколадом и подаем к чаю или кофе.
Так выглядит торт без выпечки в разрезе. Печенье становится мягким, торт хорошо нарезается.
Готовим из печенья, сметаны и бананов торт без выпечки: 3 рецепта
Время приготовления:25 мин
Количество порций:6-7
Тип блюда:Десерты
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка
Десерты без выпечки – это палочка выручалочка для любой хозяйки. Готовятся они быстро, а печь ничего не нужно. Достаточно купить печенье, к нему, например, сметану и фрукты и считайте, что торт у вас готов. Сегодня мы купили бананы, они отлично ароматизируют десерты. К ним взяли разное печенье: обычное «квадратное», овсяное и мелкий крекер. А что из этого получилось… смотрите дальше пошаговый рецепты с фото.
Торт из печенья с бананом на скорую руку: рецепт с фото
Ингредиенты:
печенье – 300 г;
бананы – 2 шт.;
сметана – 200 г;
сахар – 60 г;
молоко – 150 г;
какао для присыпки – 1-1,5 ст. л.
Как сделать торт из печенья, бананов и сметаны
Каждую отдельную печенюшку окунаем в молоко, таким образом они станут мягче и быстрее пропитаются начинкой.
Выбираем любую подходящую форму, выстилаем ее пищевой пленкой и выкладываем первый слой из печенья. У меня поместилось в ряд 3 печенья длиной примерно 8 см. Сразу смазываем сметаной. На сметану сыплем немного сахара по вкусу.
Чистим бананы и нарезаем кружками. На сметану выкладываем бананы.
Повторяем таким образом снова все слои: печенье, сметана, немного сахара и бананы. Завершаем торт слоем печенья. У нас вышло 4 слоя. Закрываем пищевой пленкой и ставим на пару часов в холодильник. Если вы планируете есть торт только на следующий день, то пропитывать печенье молоком не обязательно. Торт пропитается сметаной за ночь и печенье станет мягким в любом случае.
Снимаем пленку, верхушку торта смазываем сметаной и присыпаем какао.
Получилось просто и вкусно. Торт нежный благодаря пропитке из сметаны и ароматный за счет бананов.
Торт из печенья «Рыбки» без выпечки со сметаной и бананом: рецепт с фото
Что нам понадобится:
печенье – крекер «рыбки» — 400гр;
сахар – 150гр;
сметана – 500гр;
бананы – 2шт.
Как из крекера, бананов и сметаны приготовить торт без выпечки
В очень большую миску перекладываем сметану. Насыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут, чтобы сахар начал таять.
Тем временем как раз успеваем нарезать кусочками бананы. Кладем их в миску.
Туда же насыпаем крекер. Тщательно перемешиваем, чтобы все печенье покрылось сметаной.
Оставляем на 10-15 минут, чтобы крекер начал размокать, но не успел сильно размокнуть.
Затем переворачиваем содержимое миски на плоскую тарелку. Придаем смеси руками форму торта.
Укрываем фольгой и убираем в холодильник. Я обычно делаю такой торт накануне вечером.
Постояв в холодильнике крекер намокнет от сметанного крема, станет мягче и торт можно будет нарезать на порционные куски. Но для начала стоит его украсить. Сделать это можно по желанию: посыпав тертым шоколадом, полить шоколадной помадкой или посыпать раскрошенным орехом.
Автор: Виктория С.
Торт из овсяного печенья без выпечки со сметаной
Список продуктов:
овсяное печенье – 450-500 г;
сметана – 500-600 г;
сахар – 200 г;
бананы (спелые) – 2 шт.;
какао для декора – 2 ч. л.;
шоколад – для украшения.
Способ приготовления торта без выпечки из овсяного печенья со сметаной и бананами
Для начала, необходимо приготовить крем для торта: соединяем вместе сметану и порцию сахара (если не любите очень сладкий торт, то используйте меньше, чем указано в рецепте). Хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился и получилась однородная гладкая масса.
На дно разъёмной формы для выпечки, равномерным слоем наливаем несколько ложек сметанного крема. Сверху кладем овсяное печенье. Затем снова наливаем несколько ложек крема.
Бананы чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем их одним слоем сверху на печенье с кремом.
Снова повторяем слой печенья.
Покрываем оставшимся кремом. Покрыть кремом надо достаточно щедро, чтобы печенье не проглядывало наружу. Отправляем торт в холодильник на ночь.
Достаем из холодильника, аккуратно достаем из формы и перекладываем на красивое блюдо. Посыпаем какао и тертым шоколадом, украшаем кусочками банана.
Вкуснейший торт из овсяного печенья с бананами готов! Удивите своих близких таким угощением без выпечки!
Торты без выпечки из печенья и сметаны – 5 рецептов приготовления
Торт! Какое же это чудесное слово! А сколько картинок сразу же появляется в нашей голове: пышные, огромные изделия и маленькие, скромные десерты! Сладкий чай и не менее сладкая вкусняшка! Вафельные, творожные, бисквитные, песочные! Среди такого многообразия довольно легко потеряться, в таком изобилии несложно запутаться…
Очень часто у хозяюшки совершенно нет желания весь день торчать на кухне и стряпать вкусный десерт. Она ломает голову и жалеет о потерянном времени: ведь все съедается буквально за один вечер, а ведь так хочется добавки! К счастью, в современном мире можно найти ответ на любой вопрос, который волнует нас. И если Вы задумывались над тем, как же приготовить невероятно вкусное снадобье и в то же время не тратить абсолютно весь день только на готовку, то Вы попали по адресу!
Торты без выпечки из печенья и сметаны– идеальный вариант быстрых домашних десертов. Они чрезвычайно просты в приготовлении и не требуют особых затрат, но невероятно вкусны. Попробуйте приготовить их и Вы!
Хочу отметить, что подходит абсолютно любой вид: от крекеров до песочного и овсянного. Можно брать и маленькие рыбки и большие типа «Марии».
Простой торт без выпечки из печенья и сметаны
Этот рецепт является наиболее простым. Можно начать с него, а уже после переходить к приготовлению других более сложных и навороченных угощений!
Что взять?
Сахар (100 грамм)
Сметана (500 грамм)
Печенье песочное (250 грамм)
Грецкие орехи по желанию (сколько, решите сами)
Готовим так:
Соединим сметану и сахар. Перемешаем. Пусть сахар растворится полностью. Вот и получился крем.
Выкладываем печенье на плоское блюдо аккуратным, ровным слоем.
Смазываем каждый ряд кремом, который у нас получился.
Повторим шаги 2 и 3.
Поставим наш десерт в холодильник на некоторое время. Лучше оставить его от 4 часов или на ночь.
Посыпаем грецкими орехами или какао. Можно сварить ганаш или глазурь. Или посыпать крекерными крошками.
Я предпочитаю не брать очень жирную сметану, все же это довольно вредно. И для снижения каллорийности, разбавляю ее йогуртом.
Рецепт торта из печенья, сметаны и бананов
Этот рецепт подойдет всем любителям бананов и оригинальных начинок! Конечно, фрукты можно заменять и дополнять другими видами, сухофруктами, орехами и даже маршмеллоу. Я же покажу сам процесс.
Из чего готовим?
Сметана (500 грамм)
Несоленые крекеры (500 грамм)
Сахар (250 грамм)
4 банана
Шоколад (100 грамм)
Поехали! Молочный продукт лучше взять охлажденный.
Берем миксер. Очень тщательно взбиваем сметану с сахаром – должна получиться однородная масса.
Нарезаем бананы тонкими кружочками.
На плоском блюде делаем ровную основу из крекеров. Для этого аккуратно выкладываем их в несколько слоев.
Смазываем ранее приготовленным сметанным кремом. Выкладываем кусочки нарезанного банана.
Повторяем шаги 3 и 4. Формируя и промазывая каждый ряд.
Измельчаем крекеры на мелкой терке. То же самое делаем с шоколадом. Получилась посыпка для украшения!
Посыпаем наш тортик получившимися крошками!
Ставим на час-полтора в холодильник.
Десерт без выпечки с желатином и фруктами
Я безумно люблю фрукты, поэтому этот торт является моим самым любимым! Выглядит он чертовски аппетитно – так и хочется его сразу съесть! Благодаря желатино, хорошо держит форму и не разваливается в тарелке.
Что нам нужно?
Вода (два с половиной стакана)
Печенье (700 грамм)
Сметана очень жирная (500 грамм)
Сахар (200 грамм)
Желатин (25 грамм)
3 банана
2 апельсина
3 киви
3 яблоки
Ягоды (такие, какие захотите!)
Начинаем стряпать!
Заливаем желатин холодной кипяченой водой. Оставляем и не трогаем минут 10, пока он не набухнет.
Затем приготовим желе. Для этого мелко нарезаем фрукты, предварительно их очистив. Вымываем ягоды и даем им подсохнуть.
Взбиваем сметану и сахар.
Желатин немного нагреем на водяной бане. Важно его не вскипятить, а то он перестанет работать.
Вводим к сметане растворенный желатин и добавляем фрукты. Это и есть наше желе.
Делаем основу из печенья: ровным слоем выкладываем, перед этим не забыв окунуть в получившуюся массу.
Выливаем крем, который у нас остался на основу-печенье.
Украшаем торт фруктами и ягодами. Ставим в холодильник.
Торт без выпечки из печенья, сметаны и сгущенки
Этот рецепт мне рассказала моя мама. Сгущенка – любимое лакомство моего детства: я готова была есть ее ведрами. Если Вы обожатель сгущенки, тогда этот торт точно для Вас!
Если для вас все это очень сладко, то в качестве основы возьмите пресные крекеры.
Что требуется?
Творог (400 грамм)
Сметана — 2 ст.л.
Сгущенка (200 грамм)
Печенье (700 грамм)
2/3 стакана молока
Один банан
Какао-порошок (одна чайная ложечка)
Ванилин
Цукаты и орешки (чтобы украсить)
Как готовить?
Возьмем половину творога, сгущенки, ванилин. Разбавим сладость небольшим количеством сметанки. Разотрем их и перемешаем.
В другую емкость смешаем оставшийся творог, сгущенку. Для красоты добавим к ним какао.
Делаем основу: ровно, аккуратно выкладываем печенье, предварительно окунув их в молоко, налитое в тарелку.
Далее снова слой печенья печенья, которое мы обмакивали в молоко.
Следом творожная масса с какао.
Повторяем шаги 4-8 пока не закончатся ингредиенты.
Украшаем тортик цукатами и орешками. Оставляем в холодильнике на пару часов.
Рецепт из печенья с добавлением творога
Творог – один из основных продуктов правильного питания. Он вкусный и сытный. Приготовьте это своим домочадцам, и они наверняка останутся довольны!
Что берем для приготовления?
Творог (300 грамм)
Сахар (половину стакана)
Масло сливочное (180 грамм)
Сметана (один стакан)
Изюм по желанию (половинку стакана)
Шоколад (30 грамм)
Один стакан молока
Печенье (400 грамм)
Стряпаем следующим образом:
Перетираем сахар со сливочным маслом (предварительно размягчить его). Мне удобнее делать это миксером.
Отдельно смешиваем сметану с творожком.
Взбиваем получившийся творог и сладкое масло вместе с помощью блендера или миксера.
Три-четыре столовые ложки откладываем в отдельную миску.
Тем временем промываем изюм.
Добавляем его в оставшуюся часть смеси.
Натираем шоколад на мелкой терке. И все приготовления на этом завершим.
Собираем десерт. На плоское блюдо выкладываем ровным слоем печенье, предварительно обмакнув его в молоко.
Смазываем тортик творожной начинкой.
Снова аккуратно выкладываем ровный слой печенья.
Поливаем смесью с изюмом, которую мы отложили в шаге 4.
Поверхность готового лакомства посыпаем твердым или растопленным шоколадом.
Отправляем угощение на некоторое время в холодильник.
Я рассказала Вам все рецепты, которые знаю сама. Даже самые дорогие торты не сравнятся с такими простыми, но уникальными изделиями. Совершенно неожиданным для домочадцев и гостей будет известие, что этот десерт приготовился всего за пару часов! А каким же будет их удивление, когда они попробуют это лакомство и не смогут оторваться!
Такой вкусняшкой можно баловать любимых и саму себя каждые выходные. Пусть такие торты станут неотъемлемым десертом к чаю по вечерам, сопровождаемому веселыми, душевными разговорами!
Торт из печенья и бананов
Тортик готовится 5 минут без выпечки, я думаю вам понравится.
Ингредиенты для «Торт из печенья и бананов»:
Печенье (Юбилейное. У меня было 6 пачек.) — 2 пач.
Молоко — 100 г
Сметана (Я добавляла еще один стакан. Жирность 25%) — 1 стак.
Банан — 4 шт
Сахар (Можно по вкусу) — 1/2 стак.
Шоколад молочный / Шоколад (Плитка) — 1 шт
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт из печенья и бананов»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Творожный торт из печенья без выпечки
Торт из печенья и бананов
Похожие рецепты
Мандариновый торт с печеньем «Савоярди»
Торт из печенья
Желейный торт «Мозайка»
Малиновое Тирамису
Десерт «Шалаш»
Торт «Шоколадный»
Блинный пирог «Пасха»
Желейный торт
«Солнечный муравейник» без выпечки
Фотографии «Торт из печенья и бананов» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
1 августа 2015 года Юлия Бурлакова #
1 августа 2015 года Кристина Лявина # (автор рецепта)
1 августа 2015 года qwerrty121 #
1 августа 2015 года Кристина Лявина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт под своим именем.
Торт из печенья «Рыбки» и сметаны без выпечки
Сегодня решила поделится рецептом торта из печенья «Рыбки. Рецепт очень простой, такой торт можно сделать на скорую руку, там как он готовится без выпечки. Если у вас под рукой нет упаковки крекера «Рыбки», то можно взять любое другое готовое мелкое печенье.
Такой торт я готовлю достаточно часто, когда домашним хочется чего-то вкусненького, а под рукой нет никаких сладостей. Также такой торт выручит на случай, если внезапно нагрянули гости и хочется приготовить что-то простое, быстро и вкусно.
Ингредиенты
Печенье крекер «Рыбки» (несоленый) — 2 упаковки.
Сахарный песок — 1 стакан.
Сметана — 600 гр.
Ванилин — 1 пакетик.
Банан — 1-2 шт.
Шоколадка и другие фруткы — по желанию.
Способ приготовления по шагам
Выкладываем в глубокую большую миску 2 упаковки сметаны.
Добавляем к стакан сахарного песка и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем ложкой. Осталяем смесь на 5-10 минут, чтобы сахар зашелся.
В это время очистим пару бананов от кожуры и порежем ломтиками. Банан лучше сначала разрезать вдоль, а потом порезать на дольки. Так торт получится более однородным.
В сметанную смесь засыпаем 2 пакета печенья «Рыбки».
Добавляем порезанные бананы и все тщательно перемешиваем. По желанию можно довавить тертый шоколад, киви и другие фрукты.
Берем другую глубокую миску и кладем в нее пищевую пленку.
На пленку выкладываем нашу смесь и хорошенько утрамбовываем ложкой, чтобы она уплотнилась с впоследствии ее легко можно было бы разрезать ножом.
Завязываем пакет сверку и ставим чашку в холодильник на 1 час.
Достаем охлажденную смесь, переворачиваем ее на большую плоскую тарелку. Сверху торт можно украсить тертым шоколадом и кокосовой стружкой.
Наш торт из печенья «Рыбки» без выпечки готов, приятного аппетита!
Торт из рыбок – рецепт с фото приготовления из печенья крекера со сметаной
Описание
Торт из рыбок на первый взгляд может показаться дальним родственником всеми нами любимого и известного Муравейника. Однако если суть приготовления этих двух десертов чуточку схожа, то вкус совершенно разный. Наверное, из названия и так понятно, но данный торт создается из крекера «рыбки», который мы смешаем со сметаной и бананом. Вместо банана может быть использован любой похожий по структуре фрукт или орехи.
Самая главная прелесть этого рецепта в том, что он создается без выпекания. Не нужно мучиться с духовкой и переживать за состояние своего бисквита. Все просто и быстро. Ниже мы подготовили для вас подробную пошаговую инструкцию с фото для этого рецепта. Так приготовить торт из печенья рыбки со сметаной и вовсе станет минутным делом.
Основное время, которое будет потрачено на создание десерта, уйдет на остывание и впитывание «рыбками» сметанного соуса. Форму своему творению можно придать совершенно любую. Это также является одной из ключевых особенностей торта. Будет это классическая круглая форма или вы придадите торту форму настоящей рыбки, зависит только от вас.
Перейдем к готовке!
Ингредиенты
Шаги приготовления
Подготовим все необходимые в приготовлении ингредиенты.
Берем удобную вместительную миску. В ней толчем очищенный банан до состояния пюре. Смешиваем сметану с сахаром и полученным пюре до полностью однородной массы.
В эту массу высыпаем крекеры. Размешиваем до однородности и отправляем в холодильник на 4 часа. За это время печенюшки набухнут и пропитаются бананово-сметанным соусом.
После высыпаем холодную массу на блюдо и придаем ей желаемую форму.
Имеющуюся плитку шоколада трем на мелкой терке и полностью посыпаем всю поверхность десерта. Украшаем по желанию фруктами, орехами или топленым шоколадом. После этого отправляем в холодильник еще на 2 часа до полной готовности. Торт без выпечки готов.
Приятного аппетита!
Рецепт бананового печенья — Девушка, которая все съела
Эти банановые хлебцы мягкие, влажные и обладают банановым вкусом. Если хотите, можете добавить шоколадную стружку и орехи.
Как и любой банановый хлеб, это банановое печенье уже на второй день становится лучше!
ПЕЧЕНЬЕ С БАНАНОМ
Мы избалованы. Современные технологии так же воспринимаются как должное. Наш холодильник только что умер. Ей всего год, а материнская плата снята.Технику пришлось заказать новый, и с завтрашнего дня мой холодильник будет без электричества в течение 4 дней.
Это большое дело. Конечно, я фуд-блогер и, вероятно, у них в холодильнике НАМНОГО больше еды, чем у обычного человека. Я немедленно начал мысленный список того, какую еду мне абсолютно необходимо сохранить, а что я могу вынести, чтобы отпустить.
Это все равно, что выбрать любимого ребенка. Легко. Это всегда мой ребенок. Привет! Это ребенок. Да ладно. У всех вас тоже есть любимец.
Прежде чем я начал заполнять кулеры едой, я начал готовить бурю с ингредиентами в своем холодильнике.Эти банановые печенья просто потрясающие. Эта фотография была сделана сразу после того, как они вышли из духовки, и не воздает им должного.
Так же, как банановый хлеб, они становятся еще лучше, если немного посидеть. Сметана помогает сделать печенье очень влажным. У них мягкая, как хлеб, текстура.
Я добавил в тесто мини-шоколадную стружку и нарезанные грецкие орехи, но вы определенно можете их не использовать, если хотите. Сделайте это!
Фотография одной рукой — не самая большая моя сила.
Если вам нравится это банановое печенье, вам понравятся следующие рецепты:
Банановые батончики — Квадраты обезьян
Не твой обычный банановый хлеб
Банановый десерт
Распечатать
Выход: 36 печенек
Эти банановые хлебцы мягкие, влажные и обладают банановым вкусом. Если хотите, можете добавить шоколадную стружку и орехи.
2 1/2
чашки
мука
3/4
чайная ложка
пищевая сода
1/2
чайная ложка
порошок для выпечки
1/4
чайная ложка
соль
3/4
чашка
пюре из спелых бананов
около 2 больших бананов
1/2
чашка
сметана
1/2
чашка
масло сливочное
1/2
чашка
сахар
1/2
чашка
коричневый сахар
1
яйцо
2
чайные ложки
экстракт ванили
1/2
чашка
мини-шоколадные чипсы
1/2
чашка
грецкие орехи
нарезанный
В маленькой кастрюле растопите масло, пока оно не станет коричневым и не станет пахнуть ореховым.Через 5 минут он начнет вспениваться и станет коричневым, поэтому не забывайте следить за ним. Немедленно снимите с огня и добавьте белый и коричневый сахар. Дайте остыть примерно 5 минут. Перелейте в большую миску и добавьте яйцо и ваниль. Смешать банан и сметану.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте банановую смесь.
Добавить шоколадную стружку и орехи.Тесто будет влажным.
Охладите тесто минимум на 30 минут. Бросьте шарик теста в 2,5 см на противни, выложенные пергаментной бумагой на расстоянии 2 дюймов друг от друга, и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 10-12 минут или пока края не станут коричневыми. Не перепекайте! По мере того, как печенье остается, оно становится более влажным.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: рецепт печенья с банановым хлебом, печенье с банановым хлебом
Любите банановый хлеб? Попробуйте эти другие фавориты:
Не твой обычный банановый хлеб
Квадраты обезьян
Вкусные банановые батончики со сметаной
Эти вкусные банановые батончики со сметаной всегда были фаворитами, сколько я себя помню.
Они очень влажные и декадентские благодаря спелым бананам, яйцам и сметане, из которых они сделаны. Это слегка пикантные, восхитительные банановые батончики с кремовой глазурью из сливочного сыра наверху, чтобы все были счастливы!
Этот бесценный рецепт батончика с саке определенно один из тех, которые никогда не устареют.
Это классический, традиционный и замечательный вариант для перекусов после школы, продажи выпечки, обеда и моего любимого повода, просто потому что !!
Вы волнуетесь, когда у вас висят спелые бананы?
Вы можете приготовить так много банановой выпечки, особенно здесь, в блоге.Просто введите « банан » в поисковую систему, и вы найдете их множество.
Трудно выбрать фаворита.
Так что можете начать с этих Вкусных банановых батончиков со сметаной ! хехе
Но я могу выбросить некоторые, которые, я думаю, достойных банана для тебя … например, эти идеальные банановые печенья с молочно-шоколадной стружкой (очень вкусные!), этот банановый хлеб с сметаной, пушистый банановый хлеб с корицей , 19 вкусных рецептов, чтобы пойти «спелыми» бананами, пирогом с банановым фунтом и глазурью из молочного шоколада.
Если у вас нет сметаны, вы всегда можете заменить ее обычным греческим йогуртом. Только убедитесь, что он не приправлен ванилью, если вы хотите немного пикантности, например, сметаны. (Или попробуйте эти небесно-замороженные банановые батончики)
Вы можете заморозить их с готовой глазурью, если хотите, или купить другой вкус, если на то пошло. Вы также можете посыпать эти сладкие бананы сахарной пудрой, если хотите сократить количество калорий.
Я неравнодушен к глазури из сливочного сыра, особенно с этими батончиками… Ооочень хорошо и вкусно!
Множество вкусных банановых батончиков со сметаной! Они сделаны на сковороде 9 × 13.
Вкусные банановые батончики со сметаной
Kim Lange
Эти классические вкусные банановые батончики со сметаной очень влажные и декадентские благодаря спелым бананам, яйцам и сметане, из которых они сделаны. Это слегка пикантные, восхитительные банановые батончики с кремовой глазурью из сливочного сыра наверху, чтобы все были счастливы!
Ингредиенты
Банановые батончики со сметаной:
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана размягченного несоленого масла
1 1/2 стакана сахарного песка
2 яйца, большие
1 стакан сметаны
1 чайная ложка ванильного экстракта
Пюре из 2-3 средних спелых бананов, в зависимости от вашего бананового вкуса
Глазурь из сливочного сыра:
1/2 стакана масла в номер температура
1 упаковка сливочного сыра по 8 унций, при комнатной температуре
2 1/4 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
Сметана, банановые батончики
Разогрейте духовку до 350ºF.Сбрызните форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным спреем или пергаментной бумагой.
В средней миске взбейте вместе муку, пищевую соду и соль, отставьте.
С помощью миксера в другой миске взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте яйца по одному, перемешивая между добавлением яиц. Вмешайте сметану, затем ванильный экстракт до смешивания, отставьте.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, затем добавьте банановое пюре.Перенести тесто в подготовленную форму для запекания.
Выпекайте, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, 25-30 минут. Перед глазурью полностью охладите
торт.
Примечания
В этом рецепте использовалось 2 банана, но вы можете использовать до 3-х, если хотите, просто помните, что они будут более плотными, но все же вкусными !! 🙂
Old Fashioned Sour Cream Banana Bars
Эти Old Fashioned Sour Cream Banana Bars действительно следует называть тортом. Они очень влажные, как лучший торт на свете, и супер ароматные, а обжаренная масляная глазурь просто отправляет их на вершину !!
Этот замечательный рецепт был взят из поваренной книги Бетти Крокер в 1979 году. Я учился в колледже, когда впервые приготовил эти восхитительные банановые батончики. Я приехал домой на выходные, и у моей мамы была эта новая маленькая поваренная книга, и я начал ее листать. Я наткнулся на этот рецепт, и моя мама случайно съела несколько очень спелых бананов. Моя мама действительно любила есть очень спелые.ЮК !! Остальное уже история! Я так много раз делал эти банановые батончики, и они всегда исчезают в считанные минуты.
Давайте поговорим о БАНАНАХ…
Бананы являются основным ингредиентом в этом рецепте. Очень важно использовать очень спелых бананов. Кожура бананов должна быть пятнисто-коричневой. Бананы должны быть очень легко размять. Чем спелее бананы, тем ароматнее будет ваш рецепт.
Этот рецепт называется банановыми «батончиками», но если бы я поступил по-своему, я бы назвал этот рецепт «пирогом».Вот какие супер влажные эти батончики. Некоторые рецепты, содержащие бананы, оказываются слишком плотными, но не этот рецепт. Сметана добавляет влажности этому рецепту, и батончики имеют легкую и влажную консистенцию.
Давайте поговорим о КОРИЧНЕВОМ МАСЛО…
Поджаренное масло делает эту глазурь ТАКОЙ… восхитительной !! Важно не просто растопить масло, а поджарить его. Вот мои простые советы по подрумяниванию масла.
Номер 1 — никогда отойдите от сковороды, пока поджариваете масло.Он может очень быстро превратиться из коричневого в подгоревший!
Положите масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь и растопите.
Как только масло растает, часто перемешивайте его в сковороде на огне. Чтобы масло подрумянилось, потребуется от 4 до 5 минут. Масло начнет вспениваться и немного пузыриться. Продолжайте вращать его, пока масло не станет золотисто-коричневым и с небольшими коричневыми пятнышками, затем снимите его с огня. Он должен выглядеть как на картинке вверху справа.Это масло подрумянилось.
Как только масло подрумянится, добавить сахарную пудру, ваниль, половину и половину и перемешать ручным миксером до получения однородной кремообразной массы. Нанесите глазурь на бруски, пока они еще немного теплые. Если глазурь кажется слишком густой, просто добавьте дополнительную столовую ложку половину и половину.
Приготовьте высокий стакан молока. Вы будете есть больше одной. Я обещаю!!
Другие замечательные рецепты бананов…
Банановые кексы с кремом из корицы
Идеальный банановый ореховый хлеб
Свежий банановый торт с глазурью из сливочного сыра с корицей
Идеальный банановый пудинг No-Cook
Распечатать
Описание
Эти восхитительные банановые батончики и вправду можно назвать пирожными.Они очень влажные, как лучший торт на свете, и супер ароматные, а обжаренная масляная глазурь просто отправляет их на вершину !! Приготовьте высокий стакан молока, и вы не остановитесь ни на чем. Я обещаю!!
Шкала
1x2x3x
Состав
ДЛЯ БАРНИРОВ
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка пищевой соды
1 палочка несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан сметаны
1 1/2 стакана сахарного песка
2 яйца
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1 1/2 чашки очень спелых бананов, протертых в пюре (примерно 3 больших)
1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов, по желанию (я их использую)
ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО МАСЛА
1 палочка несоленого масла
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
3 3/4 стакана сахарной пудры
5 столовых ложек половина и половина
Инструкции
ДЛЯ БАРНИРОВ
Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой форму для желе размером 10 x 15 и отставьте в сторону.
В средней миске взбейте муку, соль и пищевую соду и отставьте.
В большую миску добавьте масло, сметану и сахар. Используя ручной миксер (или настольный миксер), перемешайте на средней скорости, пока сахар хорошо не смешается с маслом и сметаной. Добавьте яйца и ваниль и перемешивайте около 1 минуты, пока все хорошо не смешается. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока они почти полностью не смешаются.Добавьте пюре из бананов и орехов и перемешивайте несколько секунд. Остановитесь, соскребите лопаткой со стенок миски и перемешайте до полного растворения.
Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму и с помощью лопатки или смещенной лопатки равномерно распределите тесто. Я также несколько раз осторожно встряхиваю сковороду назад и вперед.
Выпекать от 20 до 22 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Дайте батончикам остыть, пока делаете глазурь.
ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО МАСЛА
Положите масло в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Растопить масло. Как только масло растает, дайте ему подрумяниться. Это займет от 4 до 5 минут. Слегка приподнимите сковороду с конфорки и каждые несколько секунд перемешивайте в ней масло. Не уходи от этого. Он может очень быстро превратиться из коричневого в подгоревший. Масло должно быть золотисто-коричневого цвета и пенистым с небольшими вкраплениями коричневых кусочков. Сразу снимите с огня и переложите в миску среднего размера.
Добавьте сахарную пудру, ваниль и половину и половину. Используя ручной миксер, перемешайте до однородной массы и легко намазывайтесь.
Нанесите глазурь на слегка теплые бруски.
Дайте глазури застыть и нарежьте бруски. Вы можете разрезать их на 20 маленьких или 16 больших полосок, но в любом случае они исчезнут в считанные минуты !!
Если у вас остались остатки еды, надежно заверните их, и они останутся свежими в течение 3-4 дней.
бананового печенья.Мягкие пирожные — идеальные 4 закуски после школы!
Банановое печенье. Мягкое печенье с текстурой торта, которое так легко приготовить, с добавлением шоколадной стружки. Возможно, лучшее применение для спелых бананов!
Банановое печенье — свежее из духовки.
Банановый хлеб — фирменное блюдо местного ресторана. Итак, это мягкое, восхитительно влажное банановое печенье — просто естественное продолжение нашей любви ко всему, что с ним связано. Мне просто интересно, почему мы так долго пытались их попробовать?
Я не могу вспомнить, когда мы в последний раз выбрасывали спелые коричневые в крапинки бананы в этом доме.Моя личная миссия — никогда не делать этого.
Банановое печенье, такое мягкое и вкусное.
Banana Bread Cookies, часть продолжающейся темы Rock Recipes.
Просто поищите банан на этом сайте, и вы скоро обнаружите, что эта миссия на 100% верна. У нас есть рецепты нескольких видов бананового хлеба, в том числе самого популярного. Шоколадно-апельсиновый банановый хлеб с кусочками белого шоколада и красиво ароматизированный апельсиновый изюм Банановый хлеб с пятью специями .
Банановые маффины — еще одна отличная идея для использования спелых бананов. Мой фаворит — малиновые кексы с белым шоколадом и бананом , но мы даже представили популярный рецепт кексов без глютена с бананом Streusel !
Банановое печенье — идеально к стакану холодного молока после школы.
Это очень простой и легкий в приготовлении рецепт, который мне послал друг давным-давно, но я так и не дошел до того, чтобы попробовать его.
Когда я обнаружил записку, которую она прислала при поиске другого рецепта, коричневые крапчатые бананы на столешнице сказали: «Сейчас самое время».
Тесто смешалось за несколько минут. Через полчаса дом наполнился знакомым запахом бананового хлеба… или, в данном случае, бананового печенья.
Банановое печенье по семейной традиции.
Рецепт бананового печенья, который передал мой друг, не включал шоколадную стружку. Однако, поскольку вся наша семья питает к ним довольно прочную привязанность в My Mom’s Recipe for Old Fashioned Banana Bread , я решил добавить и их.
Старомодный банановый хлеб для мамы
Я имею в виду, печенье в любом случае просто требует шоколадной стружки, не так ли? … так почему бы и не банановому печенью для хлеба?
Никто из нас не был разочарован результатом; Они были вкусными! Их мягкая влажная текстура сразу напомнит вам об оригинальном рецепте или рецепте действительно вкусных банановых кексов, таких как эти Banana Nutella Cupcakes !
Варианты бананового печенья
Шоколадные крошки легко исключить из рецепта бананового печенья, если вы предпочитаете их просто.Поджаренные грецкие орехи или орехи пекан так же легко добавить в рецепт для получения приятного хрустящего элемента, если вы, как и я, любите орехи в печенье.
Это еще один файл cookie, который я добавлю в нашу коллекцию файлов cookie после школы . Как и другие печенья в этой коллекции, я думаю, что это одно из тех угощений, которые идеально подходят для послешкольных перекусов с большим стаканом молока.
Я уверен, что их будут так же ценить за кофе-брейк в офисе или за послеобеденным чаем с другом.
Если вам нравится этот рецепт бананового хлебного печенья, обязательно ознакомьтесь с коллекцией любимых послешкольных печений !
Нравится рецепт бананового печенья?
Обязательно просмотрите фотоиндекс с более чем 200 рецептами печенья и печенья в нашей обширной категории Cookies .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать о добавлении новых рецептов. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 14 минут
Общее время: 24 мин.
Банановое печенье. Мягкое печенье с текстурой торта, которое так легко приготовить, с добавлением шоколадной стружки. Возможно, лучшее применение для спелых бананов!
Состав
3 банана, среднего и большого размера, достаточно спелые
2 стакана муки
1/4 чайной ложки соли, не используйте соленое масло, как я
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 стакана сахара
1/2 стакана сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка шоколадной крошки любого вида, но я всегда предпочитаю более темный шоколад
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Просейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Разомните бананы вилкой до однородного состояния. Небольшие комочки — это нормально.
Взбить сливочное масло и сахар до светлого цвета и взбить.
Добавьте ванильный экстракт.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Добавьте банановое пюре.
Добавьте мучную смесь вручную деревянной ложкой или резиновым шпателем.
Когда мучная смесь почти смешалась с несколькими полосами муки в жидком тесте, добавьте шоколадную стружку в последние несколько складок.
Это будет влажное тесто, но если вы чувствуете, что оно слишком рыхлое, добавьте еще одну или две столовые ложки муки. Это может быть так, если вы используете довольно большие бананы.
Выложите столовые ложки с горкой на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии около 2 1/2 дюймов друг от друга.
Выпекайте 13–14 минут, пока они не станут коричневыми по краям и не станут серединками.
Остудить на решетке и после полного охлаждения хранить в герметичном контейнере.
Рекомендуемые продукты
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Информация о питании
Урожайность
30
Размер порции
Печенье Количество на порцию Калории 125 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 22 мг Натрий 95 мг Углеводы 18 г Волокно 1 г Сахар 10 г Белки 2 г
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Вам понравился этот рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
Банановый торт на похороны бабушки
Последнее обновление: Автор: Anna Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Торт с бананом и сметаной
Я отключаю комментарии к этому сообщению. На самом деле, я не был уверен, что напишу вообще, но я довольно часто упоминал свою бабушку, поэтому мне кажется уместным сообщить вам всем, что она умерла. Она какое-то время болела, и ее смерть не наступила неожиданно, но все же трудно поверить, что мы больше ее не увидим. Она и мой дед оказали огромное влияние на мою жизнь и поддерживали меня во всем, что я делал, включая мое образование. Они с особым энтузиазмом относились к моей любви к кулинарии, и, пока она не умерла, моя бабушка отслеживала все мои кулинарные приключения и рецепты.Ей было трудно есть, но она все равно любила подробно рассказывать о рецептах.
Мои мать и тетя планировали похороны. Сегодня утром позвонила мама и спросила, не принесу ли я печенье на прием. Я сказал ей, что сегодня делаю овсяное печенье с шоколадной крошкой и тахини и буду рад их принести. «Было бы неплохо, если бы вы принесли старый фаворит, что-нибудь классическое». Она сказала. Я подумал и решил сделать то, что, как я знаю, понравилось бы моей бабушке.
Этот сметанный банановый пирог из южной жизни 1980 года, и я пек его с 10 лет. Я испекла торт дома, а затем отнесла его в дом своих бабушек и дедушек, где они придумали, как испечь 10-летний ребенок. Я почти уверен, что все то положительное подкрепление, которое они дали мне для моего хобби, сыграло большую роль в моей теперешней любви к кулинарии.
Торт Банановый Торт Сметанный
Кофейный торт с банановой сметаной — это торт, замаскированный под банановый хлеб.Укорочение — ключ к получению текстуры, но при необходимости вы можете заменить масло.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время55 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: банановый торт
Порций: 10
Автор: Cookie Madness
Ингредиенты
1/2 стакана орехов пекан; нарезанный и поджаренный
1 стакан размятых бананов около 2 больших, весом 240 грамм)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана сметаны
2 стакана универсальной муки, взвесьте или отмерьте слегка 250 грамм — 2 чашки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Обрызгайте сковороду Bundt на 12 чашек (10 дюймов) кулинарным спреем с добавлением муки или хорошо смажьте маслом. Вы также можете использовать две формы для выпечки хлеба размером 8 × 4 дюйма.
Смешайте орехи пекан, 1/4 стакана сахара и корицу; хорошо перемешайте и отложите.
Смешайте жир и 1 стакан сахара; крем до легкого и пушистого состояния. Добавьте яйца, бананы и ваниль; вмешать сметану. Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты; добавить во взбитую смесь и перемешать ровно настолько, чтобы все перемешалось.
Посыпьте половину зарезервированной смеси корицы на дно подготовленной сковороды; ложите половину теста в кастрюлю.Посыпьте тесто оставшейся смесью корицы; ложкой оставшееся тесто в кастрюлю. Выпекать при 350 градусах от 40 до 45 минут или до тех пор, пока не будет готов тесто. Остудить пирог 5 минут в сковороде на решетке. При необходимости ослабьте края торта. Переверните торт на сервировочной тарелке; подавать теплым или холодным.
Делает 1 торт размером 10 дюймов
Похожие сообщения:
сообщить об этом объявлении
Рецепт печенья с бананом и шоколадом
Очень хороший рецепт.Я сначала прочитал обзоры и внес следующие изменения — использовал только 1 чайную ложку разрыхлителя, а также разделил 1 стакан белого сахара на 1/2 стакана белого сахара и 1/2 стакана коричневого сахара. Я также использовал 1 1/2 чашки бананового пюре — 3 спелых банана. Это печенье было очень влажным, очень похожим на пирожное и очень быстро исчезло! Дополнительная шоколадная крошка никогда не повредит!
Я ем одну из этих свежих из духовки, пока печатаю это. …. Это чудесное печенье! Моя сестра пекла такое печенье, когда я был маленьким, но она больше не помнит, как готовила его, и я так и не смог получить от нее рецепт. Это почти они …
Я сделал их из чипсов из молочного шоколада (очень хорошо дополняет банан), уменьшил количество разрыхлителя до 1 1/4 чайной ложки и использовал 3 (примерно 1 и 1/4 стакана пюре) очень спелых, но НЕ коричневых банана … Я не мог Я не жду, пока они созреют;) Банановый вкус тонкий, но определенно присутствует…. Я думаю, что те, кто хочет более бананового вкуса, могут попробовать заменить часть ванили банановым экстрактом. У печенья действительно есть слегка «сдобная» текстура … но пусть это не мешает вам попробовать их. У меня никогда не было таких хороших кексов, как это печенье. (Кроме того, я испек их на пергаментной бумаге и обнаружил, что они достаточно хорошо округляются — лучше, чем это звучит так, как будто они делали это на несмазанной сковороде)
Отличное печенье! Использовала пергаментную бумагу, а не смазанную маслом сковороду.Добавлена голландская шоколадная посыпка. Тесто немного липкое, с ним легче работать. Печенье остается влажным и не растекается во время выпечки. Увеличено количество банана до 1-1 / 2 чашки, а вкус все еще тонкий. Уменьшено количество разрыхлителя до 1 ч. Л. Используется 1/2 белого и 1/2 коричневого сахара. !
Я внес несколько изменений (1/4 стакана сахара вместо 1 стакана, низкокалорийное масло, 2 банана вместо 1, 1 стакан чипсов вместо 2), чтобы сделать их чуть более полезными, и они все равно выходили великолепно. Мне очень понравилось это печенье.
Отличный рецепт! Мне нужно было использовать несколько старых бананов, и это печенье было идеальным! Я добавил немного грецких орехов в дополнение к шоколадным чипсам. Обязательно сделаю еще раз.
Это печенье получается очень крутым. Они вам не понравятся, если вы любите липкое печенье.
У этого печенья прекрасный вкус, и по рецепту получается большая партия, и это здорово, потому что все его любят.
Я никогда не слышал, чтобы печенье запекалось при температуре 400 градусов. Эта температура приготовления ДОЛЖНА быть выключена! Единственное, что я когда-либо испекла при такой температуре, — это дрожжевой хлеб, такой как французский, и домашняя пицца! Любой рецепт печенья или быстрого приготовления требует не более 375! Читая эти обзоры, вы снова и снова видите фразу «первая партия сгорела»…будьте осторожны и отрегулируйте температуру духовки. 350 — хорошее место для начала. Ненавижу, когда пекари тратят ингредиенты.
Очень вкусно. Единственные изменения, которые я внес, — это заменить сахар на сахар. Splenda положила чипсы из рожкового дерева вместо шоколадных чипсов и уменьшила вдвое разрыхлитель до 1 чайной ложки.Они все еще выходят из печи партия за партией, и мой 5-летний сын их ест! У него пока было двое, и он их любит. Это приятное воздушное печенье, которое отлично подойдет к чаю. Я буду использовать полусладкие шоколадные чипсы в следующий раз, когда сделаю их, потому что мне нравятся два вкуса вместе, а рожковое дерево просто не подходит для меня .;) Я пытался быть здоровым в выпечке. Есть ли такое на самом деле? хахаха! Спасибо, что поделились отличным рецептом!
Рецепт бананового торта со сметаной
Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО пришло в восторг от группы (взрослых и детей), для которой я это сделал.Я должен сказать, что я настоятельно рекомендую использовать глазурь из сливочного сыра (1 1/2 блока сливочного сыра 10 столовых ложек несоленого масла — и размягченного, и 24 унции сахарной пудры ванили) И много нарезанных грецких орехов на всей СНАРУЖИ 3-х слойного торта ВМЕСТО в кляре! Это выглядит и на вкус потрясающе … судя по всем хитрым «похитителям орехов» в группе =) Я следовал рецепту … за исключением того, что я использовал 1/2 белого и 1/2 коричневого сахара для более светлого цвета и текстуры и я удвоил соль. Все мои ингредиенты были комнатной температуры, и я взбил сахар и масло, пока они не стали очень легкими и пушистыми (4-5 минут?).Тесто было легким, да и пирог не был слишком тяжелым. При всем сказанном мы очень рекомендуем этот торт =)
Отлично! Это большой торт, я приготовил его 3 раза и обнаружил, что он очень хорошо печется в трубочной сковороде на 12 чашек.Я использую 3 с половиной стакана универсальной муки вместо муки для тортов. Еще лучше, если его завернуть и поставить в холодильник на ночь перед подачей на стол.
Я взял это на наше еженедельное изучение Библии — все сказали, что хотят его на свой праздничный торт, когда придет время.Это мой новый любимый торт. Это восхитительно, влажно и идеально. Спасибо, Маргарет. Дополнение — Я уже делал этот торт раз 15. Некоторым тесто может показаться густым и «тяжелым», потому что они недостаточно просеивают муку для выпечки. Просеиваю трижды. Также — в прошлый раз у меня закончился коричневый сахар, поэтому я использовал 1 стакан коричневого и 1 стакан белого. В результате получился совершенно другой вкус, тоже потрясающий. Легкий воздушный вкусный торт. Чем спелее бананы, тем больше банановый аромат. Снова Маргарет Спасибо, спасибо
Я испекла этот торт в точном соответствии с инструкциями. Я превратил его в кастрюлю 9 x 13, и сегодня он полностью сожрал на работе. Спасибо за отличный рецепт!
Я уменьшил рецепт вдвое, и из него получился пирог хорошего размера. Не сделал глазурь. Без него много хорошего!
Я хотел бы получить больше рецептов от Маргрет Уилер.Мои предки из Дании, и я хотел бы иметь больше рецептов.
Поскольку многие люди говорили, что из него получилось слишком много теста, и поскольку у меня остался только один банан, я сократил все на четверть.Получилось неплохо, но я не нашел его достаточно сладким, уменьшив это измерение на четыре, так что в следующий раз добавлю дополнительный сахар. Я использовал белый сахар вместо коричневого, так как люди считали его тяжелым. Еще я использовала обезжиренную сметану и присыпала торт кондитерским сахаром. Дала ему пять звезд, потому что вся семья любила торт, особенно моя сестра, которая доела половину остального !!!
Мне очень понравилась часть торта по этому рецепту. Согласен, получается большой влажный пирог. Если ваш торт был сухим, вы, вероятно, переварили его. У меня не было коричневого сахара, поэтому я использовал белый сахар. Я также использовал 3-1 / 2 гр. универсальная мука и 3 банана, потому что это все, что у меня было под рукой. Я не любил глазурь. Другой рецензент сказал, что из рецепта не получилось много глазури, но в итоге я получил большую миску, полную ее. Я взяла его на работу, и, хотя большинству людей торт понравился, многие отметили, что глазурь была слишком сладкой. В следующий раз я воспользуюсь глазурью из сливочного сыра.
это действительно потрясающий торт. Я использовала обезжиренную сметану, и она оказалась такой же хорошей, так что об этом нужно помнить, чтобы снизить жир. глазурь должна быть нагрета перед тем, как положить ее на торт, который я нашла, иначе ее трудно намазать (возможно, я просто не добавил достаточно сметаны).мне пришлось спрятать этот торт в морозилку, чтобы я не съела его целиком! очень вкусно!!!
Я прочитал большинство обзоров после того, как сделал это. Это очень плотный тяжелый торт, и это нормально, но если вы ищете «легкий» торт с большим количеством бананового вкуса, он не для вас.Многие говорили, что коричневый сахар делает его тяжелым, и я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО упаковал 2 стакана сахара. Так что это, вероятно, умаляет банановый вкус. Я уверен, что если вы последуете советам других, используйте 1/2 белого и 1/2 коричневого — будет лучше. Для меня не стоит калорий.
Бутерброд с яйцом на сковороде Приготовить такое блюдо очень просто, а удивите всех, это точно! Обязательно нужно попробовать это блюдо на вкус! Бутерброды с яйцом на сковороде с добавлением сыра, колбасы, …
Приготовить такое блюдо очень просто, а удивите всех, это точно! Обязательно нужно попробовать это блюдо на вкус! Бутерброды с яйцом на сковороде с добавлением сыра, колбасы, помидоров.
Рецепт 1: бутерброд с яйцом и помидором на сковороде (с фото)
Такой бутерброд Вы еще вряд ли пробовали. Оригинальный завтрак, которым можно насытиться. Его с удовольствием съедят и дети, и мужчины и даже те, кто сидит на правильном питании.
хлеб — 1 кусочек
помидор — 1 шт
лук — четверть луковицы
яйцо — 1 шт
соль — по вкусу
перец — по вкусу
сыр — 2 ломтика
Взять кусочек хлеба, посередине вырезать ножом квадрат и вытащить пока его. Нагреть сковороду. Добавить растительное масло. Нагреть и положить краюшек вырезанного куска хлеба.
Мелко нарезать лук и положить в середину поджаристого хлеба. Подождать секунд 20.
Мелко нарезать помидор квадратиками. Положить обжариваться в центр куска хлеба к луку.
Разбить яйцо в середину куска хлеба, посолить и поперчить по вкусу.
На яйцо положить ломтик сыра и кусочек хлеба, который отрезали в начале приготовления бутерброда. Накрыть крышкой сковородку и поджарить пока не схватится яйцо. Перевернуть бутерброд и поджарить еще 1-2 минуты.
Снять с огня и подавать к столу. Приятного аппетита.
Рецепт 2, пошаговый: ржаной бутерброд с яйцом на сковороде
Утром даже те, кто придерживается диеты, должны позволять себе хороший цельнозерновой хлеб, белки и немного полезных жиров, чтобы насытить организм всеми необходимыми микроэлементами. Многие устали от классической яичницы-глазуньи на завтрак. Однако есть способ приготовить новое блюдо с привычным вкусом: горячий бутерброд с яйцом и сыром на сковороде.
Яйцо лишь немного обжаривается на сковороде, таким образом желток остается наполовину жидким. В этом особый шик горячего бутерброда — при разрезании желток выполняет роль своеобразного соуса. Готовится горячий бутерброд с яйцом менее, чем за пять минут.
кусочек ржаного хлеба,
1 яйцо,
2-3 помидорки,
1 ст.л. сливочного сыра с низкой жирностью,
соль и черный перец по вкусу.
Для начала нам нужно приготовить глазунью из одного яйца. Разогреваем сковороду. Можно сбрызнуть ее растительным маслом, но можно приготовить яйцо и на сухой сковороде.
Аккуратно, не нарушив целостность желтка, разбиваем яйцо над горячей сковородой и аккуратно выливаем на поверхность, стараясь, чтобы белок растекся как можно меньше.
Готовим яйцо под крышкой в течении 1-2 минуты. Желток должен остаться жидким или полужидким.
Пока готовится яйцо, займемся хлебом. Намажем кусочек хлеба сливочным сыром. Если любите блюда поострее, можно добавить горчицу.
Помидорки небольшого размера (например, черри или пикадилли) нарежем кружочками.
Выкладываем кружочки помидоров на хлеб со сливочным сыром.
При помощи широкой лопатки перекладываем глазунью на хлеб поверх помидорок. Если глазунья получилась слишком широкой, отрежьте белок по краям.
На той же сухой сковороде поджарим бутерброд. Накроем сковороду крышкой и поджарим на медленном огне в течении одной минуты. Нижняя часть бутерброда должна стать чуть хрустящей. Посолим яйцо.
Перекладываем горячий бутерброд на тарелку. Посыпаем белым или черным перцем.
Горячий бутерброд с яйцом можно разрезать по диагонали на две части так, чтобы открылся мягкий желток. Тогда получатся две порции полезного, сытного и вкусного завтрака.
Рецепт 3: бутерброд с яйцом на сковороде (пошаговые фото)
Простые, но вместе с тем популярные бутерброды с яйцом на сковороде — это, по сути, гренки с яйцами, но поданные в иной форме. В этот рецепт можно добавить колбасу, сыр, помидоры, куриное мясо, даже кусочки рыбы — начинка будет готовиться вместе с яйцом, внутри самого бутерброда. Полагаем, что детям такой вариант понравится больше, чем обычные гренки.
Можно брать такие бутерброды на работу или в поездку (в качестве перекуса), но учитывайте, что спустя некоторое время они перестанут быть хрустящими и яичница внутри застынет.
2–3 ломтика хлеба
2 ст. л. рафинированного растительного масла
2–3 куриных яйца
2 щепотки соли
овощи, соленья для подачи
Хлеб можно использовать разный: магазинный или домашний, ржаной, пшеничный или из смешанной муки, с чесноком, семечками, специями. Отрежьте пару-тройку ломтиков толщиной 6–7 мм (можно приобрести и уже нарезанный хлеб).
Теперь задача — вырезать ножом центральную часть в каждом кусочке. То есть должна получиться импровизированная рамка.
Разогрейте сковороду и налейте немного масла. Положите хлебные кусочки — рамки и серединки. Обжаривайте на слабом огне пару минут, до появления золотистой корочки.
Переверните кусочки хлеба на другую сторону.
Вбейте яйца в рамки. Можно использовать и перепелиные яйца, если пропорционально увеличить их количество.
Подсолите яйца, дайте им слегка схватиться, после чего накройте яйца поджаренными с двух сторон серединками. Накройте крышкой и жарьте бутерброды еще минуты 3–4. Если хотите, чтобы центр бутерброда остался жидким, то снимите хлеб со сковороды раньше. Если жарите бутерброды детям, то лучше дождаться, пока яйцо внутри полностью приготовится.
Подавайте бутерброды горячими, можно со свежими овощами или соленьями, зеленью и соусом (кетчупом, майонезом).
Рецепт 4: горячий бутерброд с яйцом и сыром на сковороде
Если в один прекрасный момент мне необходимо накормить всю семью и сделать это за несколько минут, то для таких целей у меня есть вкуснейший, а главное очень ценный рецепт. Я готовлю горячие бутерброды на сковороде с колбасой и сыром и яйцом. Согласитесь набор ингредиентов довольно прост.
Такие бутерброды выходят вкусными, так как в них очень простая, но в то же самое время оригинальная начинка из вареной колбаски в сочетании с натёртым сыром. Вы спросите, как это начинку закрепить на хлебе, это очень просто, с помощью яйца. Когда оно будет прожариваться, вся начинки и закрепится. Кроме того, благодаря яичной массе хлебушек пропитается и станет очень мягким и нежным, так что для таких бутербродов я могу использовать даже вчерашний слегка подсушенный хлеб (багет), так как он все-равно станет мягким во время приготовления.
1/3 багета или батона;
1-2 куриных яйца;
200 грамм вареной колбасы;
100 грамм сыра;
2-3 столов. л. майонеза;
2 столов. л. кетчупа.
Багет нарезаю на тонкие кусочки, чтобы получились нетолстыми. Так их будет потом удобнее кушать.
Разбиваю яйца в мисочку, добавляю майонез и кетчупа.
Взбиваю вилочкой, пока не образуется однородная консистенция.
Колбаску нарезаю мелкими квадратиками.
Сыр тру через мелкую терочку.
Смешиваю яичную массу с колбаской и сыром. Получается жидковатая начинка для бутербродов.
Намазываю багет только с одной стороны начинкой. Накладываю средний слой начинки: и не тонкий, и не толстый.
Разогреваю сковородку, капаю немножко масла, выкладываю бутерброды начинкой вниз. Таким образом начиночка крепко закрепится на хлебе.
Переворачиваю лопаткой бутерброды и прожариваю их на другой сторонке буквально секунд 20.
Горячие бутерброды снимаю со сковородки и перекладываю на тарелочку. Такое блюдо лучше всего сразу подавать к столу, так как они очень вкусные именно после приготовления, так как начинка будет мягкой, сочной и нежной. Сыр станет расплавленным и в сочетании с вареной колбаской это будет просто волшебно.
Вот такие аппетитные и вкусные бутерброды на завтрак вы можете приготовить.
Рецепт 5: бутерброд с луком и яйцом за 5 минут на сковороде
Для тех, кто не представляет своей жизни без бутербродов, предлагаем сегодняшний рецепт. Получится недорогая закуска за 5 минут. Приготовим бутерброды с луком раз-два-три по этому простому рецепту с фото. Из простых, самых доступных продуктов на завтрак иди обед можно подать чудесное блюдо. Останется лишь заварить чай или кофе.
Для рецепта понадобится хлеб (можно использовать вчерашний), лук, яйца и немного муки. Для обжаривания возьмем обычное растительное масло. Пока бутерброды шкворчат на сковороде, можно будет быстро нарезать овощи или салат. В общем итоге на столе будет стоять полноценное блюдо для всей семьи.
кусочки хлеба (батона) – 4-5 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
мука – 1 столов. л.;
масло растительное – 2-3 столов. л.;
соль, перец – по вкусу.
Разбить яйцо в миску, смешать с солью, перцем взбить вилкой. Можно взбивать и венчиком.
Всыпать муку к яичной массе и перемешать, чтобы не было комочков. Должен получится кляр.
Мелко порубить репчатый лук и добавить к яично-мучной смеси. Из яиц, муки и лука мы приготовили начинку-намазку для бутербродов.
Каждый кусочек хлеба (батона) намазать начинкой. Благодаря муке начинка загущается и не стекает с хлеба.
Налить немного масла на сковородку, прогреть и выложить туда бутерброды начинкой вниз. Выкладывать быстро, резко без промедления, тогда у вас ничего не отлетит. Начинка сразу прижарится к хлебу и не будет отставать. Если масла в процессе обжарки стало мало, долить немного.
Через 2-3 минуты перевернуть бутерброды, обжарить с обратной стороны, недолго – несколько секунд, так как начинки там уже нет, главное, чтобы хлеб слегка подрумянился и прогрелся.
Подавать такие бутерброды лучше всего в горячем виде. Они очень ароматные и вкусные. Приятного аппетита!
Рецепт 6: бутерброды с яйцом и плавленным сыром на сковороде
Простой, сытный и вкусный завтрак — бутерброды с яйцом на сковороде.
Хлеб 4 кусочка
Яйцо куриное 2 шт
Сыр плавленый 50 грамм
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Вылаживаем два целых кусочка хлеба и еще два в которых нужно удалить мякиш,чтобы осталась только целая корочка.
На два целых кусочка нужно натереть плавленый сыр.
Положите корочки на целые кусочки хлеба. Внутрь в каждый бутерброд вбейте по одному яйцу, постарайтесь, чтобы желток остался целым. Посолите, поперчите по вкусу. Выложите на противень.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень с бутербродами. Готовность бутербродов определяется по готовности яиц, это не более 10 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: бутерброд с яйцом и колбасой на сковороде (пошагово)
Вам надоели бутерброды с колбасой? А с колбасой и сыром — тоже? Даже горячие? Не беда! Используя эти же ингредиенты, можно сделать весьма оригинальные и очень вкусные бутерброды! Получается как бы хлеб с начинкой из колбасы, покрытый сверху сырной корочкой. Обжаренный горячий бутерброд на сковороде с яйцом — это очень вкусно. Такая закуска приятно удивит и ваших домочадцев, и внезапно нагрянувших гостей.
Аромат колбасы, запечатанный в хлебе с яйцом, расплавленный сыр и хрустящая хлебная корочка — восхитительная закуска, которую лучше подавать на стол в горячем виде. Но и в остывшем виде бутерброды тоже вкусные. На приготовление такого сытного перекуса не уйдет много времени, поэтому можно сделать их утром на завтрак или же взять с собой на работу в ланч-боксе.
батон или хлеб — 7 кусочков;
варено-копченая колбаса — 150 г;
полутвердый или твердый сыр — 90 г;
яйца — 3 штуки;
универсальная приправа — 0,5 ч.л.;
соль — щепотка;
рафинированное масло — 2-3 ст.л.
Колбасу лучше использовать не сильно твердую, хорошо подойдет вареная или варено-копченая колбаса. Итак, выбранную колбасу освобождаем от искусственной оболочки. Натираем на терке с крупными отверстиями (при желании можно порезать очень тонкой соломкой). Благодаря этому колбаса плотно утрамбуется в хлебе, начинка схватится с боков и сверху яйцом и останется внутри.
В отдельную посуду разбиваем три яйца, добавляем универсальную приправу и соль. Специи можно использовать любые по вашему вкусу.
В состав универсальной приправы входит красный перец, паприка, карри, а также сушеные овощи — репчатый лук, морковь, сельдерей. С солью будьте осторожны — ее количество отрегулируйте в зависимости от солености колбасы. Если используете диетическую вареную колбасу или хотите, чтобы бутерброды были более сытными, можно добавить к яйцам 1-2 ст.л. майонеза.
Взбиваем массу обычным венчиком до растворения кристалликов соли и равномерного распределения специй.
Батон нарезаем кусочками средней толщины. Можно использовать также хлеб или багет. Главное условие — хлебное изделие не должно быть внутри сильно рыхлым, часть мякиша должна остаться. Кусочки нужно нарезать ровно, корочка не должна сильно крошиться и ломаться. Идеально — использовать вчерашние хлебные изделия, их удобнее нарезать, и они меньше крошатся.
Из каждого куска батона вырезаем середину (мякиш), оставляя при этом довольно солидный бортик (не только одну корочку).
Отправляем кусочки на разогретую сковороду с рафинированным маслом. Хлебные формочки должны ровно прилегать ко дну, чтобы яйцо осталось внутри, а не вытекло наружу.
В проделанные отверстия выкладываем натертую колбасу и немного утрамбовываем ложкой.
Поливаем начинку взбитыми с солью и специями яйцами.
Обжариваем и переворачиваем на другую сторону. Верх присыпаем заранее натертым на крупной терке сыром. Накрываем крышкой и держим на огне еще пару-тройку минут. За это время вторая сторона бутербродов подрумянится, а сыр сверху расплавится.
Подаем бутерброды горячими, присыпав свежей зеленью. Впрочем, после остывания они тоже хороши и не сильно уступают по вкусу только что приготовленным. Правда, холодный хлеб немного твердеет. Но при желании бутерброды всегда можно разогреть либо в микроволновке, если хотите, чтобы хлеб снова стал мягким и воздушным, либо на сухой и хорошо прогретой сковороде в течение трех-пяти минут, чтобы осталась хрустящая корочка.
Горячий бутерброд на сковороде с яйцом готов. Приятного аппетита!
Рецепт 8: горячие бутерброды с яйцом и сосисками на сковороде
батон — 0,5 шт;
масло подсолнечное — 200 гр.;
лук репчатый — 1 шт.;
сосиски — 3-4 шт.;
майонез — 2 ст. л.;
кетчуп — 2 ст. л.;
мука пшеничная — 2 ст. л;
яйцо куриное свежее — 2 шт.;
соль — по вкусу
Основными ингредиентами для начинки бутербродов будут сосиски и лук. Ниже предоставлено фото продуктов из которых я сделала данное блюдо.
Приступаем к формированию начинки. Первым делом нарезаем колбасу небольшими кусочками, можно разрезать на две части и сделать полукружочками.
Следующий этап нарезаем лук, желательно помельче.
Берем половину батона, и нарезаем тонкими кусочками, что бы вышло примерно 10 штук.
Взбиваем яйца, добавляем к ним соль по вкусу, 2 столовых ложки муки, тщательно все размешиваем.
Затем в смесь из яиц и муки добавляем кетчуп и майонез, все перемешиваем и добавляем к нарезанным ингредиентам (лук, сосиски)
Намазываем сверху батон приготовленной начинкой.
Отправляем на разогретую сковороду, начинкой вниз.
Приблизительно через 3 минуты, когда бутерброды поджарятся и станут золотистого цвета, переворачиваем и обжариваем другую сторону 1-2 минуты. Затем достаем на тарелку.
ВИДЕО
На видео смотрите, как еще делают бутерброды с яйцом на сковороде:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Горячий бутерброд на сковороде с яйцом
Вам надоели бутерброды с колбасой? А с колбасой и сыром — тоже? Даже горячие? Не беда! Используя эти же ингредиенты, можно сделать весьма оригинальные и очень вкусные бутерброды! Получается как бы хлеб с начинкой из колбасы, покрытый сверху сырной корочкой. Обжаренный горячий бутерброд на сковороде с яйцом – это очень вкусно. Такая закуска приятно удивит и ваших домочадцев, и внезапно нагрянувших гостей. Аромат колбасы, запечатанный в хлебе с яйцом, расплавленный сыр и хрустящая хлебная корочка – восхитительная закуска, которую лучше подавать на стол в горячем виде. Но и в остывшем виде бутерброды тоже вкусные. На приготовление такого сытного перекуса не уйдет много времени, поэтому можно сделать их утром на завтрак или же взять с собой на работу в ланч-боксе.
Рецепт горячих бутербродов с колбасой, сыром и яйцом на сковороде
Ингредиенты на 7 бутербродов:
батон или хлеб — 7 кусочков;
варено-копченая колбаса — 150 г;
полутвердый или твердый сыр — 90 г;
яйца — 3 штуки;
универсальная приправа — 0,5 ч.л.;
соль — щепотка;
рафинированное масло — 2-3 ст.л.
Читайте также:
Как приготовить горячий бутерброд на сковороде с яйцом
1. Колбасу лучше использовать не сильно твердую, хорошо подойдет вареная или варено-копченая колбаса. Итак, выбранную колбасу освобождаем от искусственной оболочки. Натираем на терке с крупными отверстиями (при желании можно порезать очень тонкой соломкой). Благодаря этому колбаса плотно утрамбуется в хлебе, начинка схватится с боков и сверху яйцом и останется внутри.
2. В отдельную посуду разбиваем три яйца, добавляем универсальную приправу и соль. Специи можно использовать любые по вашему вкусу. В состав универсальной приправы входит красный перец, паприка, карри, а также сушеные овощи — репчатый лук, морковь, сельдерей. С солью будьте осторожны — ее количество отрегулируйте в зависимости от солености колбасы. Если используете диетическую вареную колбасу или хотите, чтобы бутерброды были более сытными, можно добавить к яйцам 1-2 ст.л. майонеза.
3. Взбиваем массу обычным венчиком до растворения кристалликов соли и равномерного распределения специй.
4. Батон нарезаем кусочками средней толщины. Можно использовать также хлеб или багет. Главное условие – хлебное изделие не должно быть внутри сильно рыхлым, часть мякиша должна остаться. Кусочки нужно нарезать ровно, корочка не должна сильно крошиться и ломаться. Идеально – использовать вчерашние хлебные изделия, их удобнее нарезать, и они меньше крошатся.
5. Из каждого куска батона вырезаем середину (мякиш), оставляя при этом довольно солидный бортик (не только одну корочку).
6. Отправляем кусочки на разогретую сковороду с рафинированным маслом. Хлебные формочки должны ровно прилегать ко дну, чтобы яйцо осталось внутри, а не вытекло наружу.
7. В проделанные отверстия выкладываем натертую колбасу и немного утрамбовываем ложкой.
8. Поливаем начинку взбитыми с солью и специями яйцами.
9. Обжариваем и переворачиваем на другую сторону. Верх присыпаем заранее натертым на крупной терке сыром. Накрываем крышкой и держим на огне еще пару-тройку минут. За это время вторая сторона бутербродов подрумянится, а сыр сверху расплавится.
10. Подаем бутерброды горячими, присыпав свежей зеленью. Впрочем, после остывания они тоже хороши и не сильно уступают по вкусу только что приготовленным. Правда, холодный хлеб немного твердеет. Но при желании бутерброды всегда можно разогреть либо в микроволновке, если хотите, чтобы хлеб снова стал мягким и воздушным, либо на сухой и хорошо прогретой сковороде в течение трех-пяти минут, чтобы осталась хрустящая корочка.
Горячий бутерброд на сковороде с яйцом готов. Приятного аппетита!
Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
180 г
60 г
90 г
50 мл
3 шт.
3 щеп.
Описание рецепта — Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде:
Готовим оригинальные жареные супер-бутерброды в необычном исполнении с колбасой, сыром и яйцом! Это не просто бутерброды- без преувеличения, по этому рецепту у вас получатся мега-бутерброды для завтрака и перекуса! Два ломтика хлеба, между которыми находится расплавленный сыр, а в серединке-выемке хлебных ломтиков жарится яйцо с колбасой- глядя на одну только фотографию готовых бутербродов, становится понятно, что впереди вас ждёт что-то очень вкусное! Приготовив эти бутерброды раз, вы будете возвращаться к рецепту снова и снова. Сытный завтрак в считанные минуты- это легко!
Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 19.01 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
315
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления вкусных и оригинальных бутербродов на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: хлеб, нарезанный квадратными ломтиками одинаковой толщины, сырые куриные яйца, колбаса, твёрдый сыр, масло подсолнечное рафинированное, соль.
Шаг 2:
Для приготовления трёх супер-бутербродов подготовим шесть кусочков хлеба. Круглой выемкой делаем во всех кусочках хлеба отверстия, извлекаем мякишь.
Шаг 3:
Твёрдый сыр нарезаем полосками или брусочками. Нам понадобится 12 таких полосок, по 4 на бутерброд. Длина одной полоски сыра должна быть чуть меньше, чем сторона кусочка хлеба.
Шаг 4:
Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем кубиками.
Шаг 5:
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковород половину кусочков хлеба. Всё время приготовления бутербродов сковорода должна стоять на плите, на среднем огне.
Шаг 6:
А теперь действуем быстро! Раскладываем на кусочки хлеба сыр так, как показано на фотографии, то есть по полоске на сторону.
Шаг 7:
Не теряя времени, накрываем нижние кусочки хлеба вторыми половинками.
Шаг 8:
В углубления раскладываем нарезанную колбасу.
Шаг 9:
И разбиваем в эти углубления прямо на колбасу по одному куриному яйцу. Для удобства яйца по одному можно разбивать в чашку или соусник, а только потом аккуратно вливать их в выемки в хлебе.
Шаг 10:
Посыпаем яйца солью по вкусу.
Шаг 11:
Пока мы всё выкладывали-раскладывали, нижняя сторона бутербродов прожарилась- переворачиваем аккуратно с помощью лопатки бутерброды так, чтобы желток не прорвался, а сами бутерброды не распались.
Шаг 12:
Жарим бутерброды с другой стороны до того момента, пока яйцо не прожарится. Сковороду при этом можно накрыть крышкой.
Шаг 13:
Готовые бутерброды перекладываем со сковороды на тарелки.
Шаг 14:
Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде готовы.
Шаг 15:
Подавайте вкусные бутерброды с яйцом, колбасой и сыром в горячем виде на завтрак.
Шаг 16:
Бутерброды, приготовленные на сковороде по этому рецепту, получаются сытными, вкусными, оригинальными- обязательно попробуйте их! Приятного аппетита!
Горячие бутерброды на сковороде — Рецепты на каждый день!
Предлагаю приготовить простой, вкусный и оригинальный завтрак – горячие бутерброды с яйцом, сыром и колбасой. Горячий бутерброд на сковороде – отличное решение для быстрого и сытного семейного завтрака или перекуса.
Ингредиенты для «Горячие бутерброды на сковороде»:
Молоко
— 30 мл
Яйцо куриное
— 1 шт
Батон
(лучше подойдет тостовый хлеб) — 2 ломт.
Колбаса
(ветчина или карбонад) — 1 ломт.
Сыр твердый
(у меня пластинка плавленого) — 1 ломт.
Масло растительное
(для жарки)
Соль
— по вкусу
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
477.8 ккал
белки
21.2 г
жиры
22.4 г
углеводы
44.1 г
100 г блюда
ккал 217.2 ккал
белки 9.6 г
жиры 10.2 г
углеводы 20 г
Рецепт «Горячие бутерброды на сковороде»:
1. Подготовьте все ингредиенты. В отдельной ёмкости слегка взбейте при помощи вилки яйцо с солью и молоком. 2. Порежьте колбасу и сыр на тонкие ломтики. 3. На разогретую сковороду с растительным маслом вылейте яичную массу, равномерно ее распределите. 4. Сразу же возьмите тостовый хлеб и положите его на сковороду рядом друг с другом. 5. Как только яйцо схватилось снизу, подверните края омлета к центру, чтобы он не выходил за пределы хлеба. 6. Выложите на одну часть бутерброда ломтик колбасы и пластинку сыра, а затем переложите хлеб друг на друга, чтобы начинка оказалась внутри. 7. Подрумяньте бутерброд на одной стороне, еще раз на другой и подавайте на завтрак. Приятного аппетита!
Источник
Горячие Бутерброды на Завтрак. Быстрый завтрак из яиц
Что приготовить на завтрак из яиц? Сегодня готовим дома быстрый завтрак — горячие бутерброды с сыром и омлетом. Такие бутерброды — просто нереальная вкуснота на завтрак! Простой, быстрый и вкусный бутерброд можно взять с собой на работу или в школу для перекуса, в качестве ссобойки. Попробуйте приготовить, Вам понравится!
Ингредиенты
хлеб (тостовый) или батон
2 ломтика
яйца
2 шт
молоко
1 ст.л.
соль
щепотка по вкусу
сыр (тертый)
20-30 г
сыр плавленый
2 ломтика
ветчина / колбаса
1-2 ломтика
сливочное масло
1 ч.л.
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
на 1 порцию
Видеорецепт
Готовим омлет. В миску разбиваем яйца. Добавляем ложку молока и щепотку соли по вкусу. Хорошо перемешаем при помощи вилки или венчика.
Смазываем сковороду сливочным маслом и выливаем омлетную смесь.
Обмакиваем ломтики хлеба в омлет с двух сторон и кладем на сковороду.
Совет
Я взяла тостовый хлеб, можно взять батон, а если хотите, чтобы завтрак получился еще и полезным, готовьте с цельнозерновым хлебом.
Ждем пока омлет схватится и быстро, и аккуратно переворачиваем. Подгибаем края омлета с двух сторон.
На одну сторону кладем начинку: Тертый сыр Ломтик плавленого сыра Ломтик ветчины, колбасы или слегка обжаренного бекона
Посыпаем тертым сыром. И сверху еще ломтик плавленого сыра.
Аккуратно складываем пополам и получаем вот такой большой бутерброд с вкусной сырной начинкой и ветчиной начинкой. Начинка для такого бутерброда может быть любой. На ваше усмотрение.
Обжариваем на слабом огне до румяности и до расплавления сыра, с двух сторон.
Наш вкусный и быстрый завтрак готов! Подаем к столу с овощами.
А также такой горячий бутерброд очень вкусно кушать с чаем или кофе.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и пусть Ваш завтрак будет вкусным, быстрым и полезным! Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Яйца, жаренные в хлебе — рецепт закуски
Яйца, жаренные в хлебе
Порций: 2
Время приготовления:
Отличный завтрак: яркий, аппетитный, сытный и – что немаловажно по утрам – быстрый. И вкусный!
Ингредиенты
2 ломтика зернового хлеба (или другого хлеба, или крупного батона)
2 яйца
2 кружка колбасы
маслины или оливки
1 ст. ложка рубленой зелени
1 ст. ложка топленого масла
Способ приготовления
Поставив нагреваться сковороду на средне-сильном огне, аккуратно вырезаем бОльшую часть мякоти из ломтиков хлебе (батона). Рубим немного зелени. Отрезаем 2 кружка колбасы.
Растапливаем в нагревшейся сковороде масло, кладем хлеб, в том числе и вырезанные его части, в пространство внутри ломтей хлеба укладываем колбасу.
Как только хлеб подрумянился снизу – переворачиваем. Разбиваем внутрь ломтей по яйцу, убираем огонь до средне-слабого и накрываем сковороду крышкой. Как только желток белеет сверху – выкладываем на тарелки, украсив зеленью и оливками (маслинами).
Правда, если вам не нравится средне-жидкий желток – подержите на огне подольше.
Если ломти хлеба мы нарезаем сами – то потолще, чтобы хватило глубины и для колбасы, и для яйца на ней.
Если же хлеб мы купили в нарезке – то колбасу придется вынуть, иначе яйцу не поместиться внутри. Однако кружок колбаски на поджаренном хлебе – тоже вкусно.
Интересно, что такой горячий бутерброд не разваливается, даже если вы берете его в руку и откусываете, как от обычного куска хлеба.
Горячие бутерброды с яйцом рецепт – сэндвичи. «Еда»
Топленое масло
50 г
Бриошь
1 штука
Куриное яйцо
1 штука
Сахар
1 чайная ложка
Сливки
50 мл
Яблоко
½ штуки
Корица
по вкусу
Молотый мускатный орех
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Рецепт бутерброда с жареным яйцом | Все рецепты
Южный муженек был поражен тем, что я, северянин, знал о сэндвичах с яичницей. Я всегда просто готовил их с солью и перцем на намазанных маслом ломтиках тоста, без сыра, без майонеза и без кетчупа. Но дополнения звучат неплохо. Если вы готовите яйца слишком легко, желток действительно становится грязным во время еды, но я просто впитываю его вместе с тостом.Кроме того, поскольку этот рецепт сравнивают с фастфудом, я недавно рискнул приготовить их в микроволновой печи. Это быстрее, проще и меньше убирать. Растопите немного маржерина в небольшой стеклянной миске типа формочки. Покрутите маржерин, чтобы покрыть миску. Разбейте яйцо в миску. Осторожно проткните желток 2-3 раза зубочисткой. Это не так, как вы думаете. Накройте маленькую миску вощеной бумагой и включите микрофон примерно на 45 секунд. Вы можете приготовить больше яиц в нескольких мисках одновременно, добавив еще несколько секунд.Выложите их на тост. Используйте прихватку, они горячие. Они выходят круглыми, как те яйца McYouknowhats.
Думаю, я меньшинство, мне не понравился кетчуп на этом бутерброде.
Я немного изменил это.Мои ингредиенты следующие:
Жаренное яйцо
Поджаренный ржаной хлеб
Очень острый белый сыр чеддер
Бекон (вкусное дополнение)
Майонез (без кетчупа)
Я бы хотел добавить помидор и лук, если бы он был у меня.
Традиционные блюда тоже хороши, хотя раньше я их готовил только с яйцом и майонезом.
Это ведь шутка? Людей, которые не могут приготовить бутерброд для завтрака без рецепта, вероятно, следует поместить в специализированное учреждение.
Бутерброды с яйцами — главный продукт в этом доме — во многих формах и формах.Мне было любопытно попробовать это, так как в нем был добавлен майонез. Я сделал два бутерброда и использовал поджаренный цельнозерновой хлеб. Мне понравились кетчуп и майонез, но, вероятно, я вернусь к своему старому стандарту. Мой муж оставил свою равнину и, конечно же, пришлось добавить немного бекона!
Это было хорошо! Я взял идею JUSTCYN и для удобства попробовал ее в микроволновке.Я распылил ПАМ в небольшой квадратный контейнер для посуды и добавил перец в яичную смесь (я не учел соль, я не особо разбираюсь в ней). Этот метод сработал как шарм. От начала до конца я съел бутерброд примерно за три минуты. Несомненно, это хранитель. Идеально подходит для утра. Я спешу, и мне нужно что-нибудь поскорее перед уроком. Не говоря уже о том, что я не буду тратить время / деньги в McDonald’s два раза в неделю. Спасибо!
Это вкусно — как и все, что связано с яичницей, на мой взгляд 🙂
Я жарила яйца в масле бекона и использовала сыр чеддер вместо американского.Мои дети хотели бутерброды с кетчупом и майонезом, поэтому я приготовила их по рецепту. Я не сделал этого. Я просто полил яйца острым соусом Фрэнка перед тем, как приготовить хлеб. Бутерброды с яйцом как всегда экономичны, быстро и сытно.
Это мой бутерброд для хорошего самочувствия.За последние 2 года здоровье моего мужа сильно ухудшилось. Ему 70 лет. Он отказывался много есть в обычное время приема пищи, но будил меня посреди ночи — каждую ночь — чтобы приготовить ему что-нибудь поесть. Поскольку его слабоумие нарастало и он не ел должным образом, я вскакивал с кровати и готовил ему сэндвич с жареным яйцом и большой стакан холодного молока. Он всегда съедал весь бутерброд, а иногда и два.Мне было удобнее знать, что он получает надлежащее питание. Итак, я всегда держал ингредиенты под рукой. С того момента, как муж разбудил меня, до того, как сэндвич был приготовлен, прошло всего около 3 минут.
Теперь я все еще держу ингредиенты под рукой; однако мой дорогой муж был помещен в жилой центр для престарелых. В центре у него нет никого, кто мог бы удовлетворить его потребности в перекусе поздно вечером. Тем не менее, ему помогают профессионалы, и теперь он хорошо ест в обычное время.К сожалению, его деменция необратима.
Это отличный бутерброд с удобной едой, который можно держать в сумке, если уловки. Я никогда не встречал никого, кому они не нравились бы.
Рецепт яичного сэндвича в сковороде с беконом SLAP JACK
Легкий рецепт яичного сэндвича
Вы впервые увидели его здесь, официальный яичный бутерброд с беконом! Боже мой, это самое простое блюдо, которое ты когда-либо готовил! Завтрак станет очень легким, если вы начнете готовить все свои бутерброды с яйцом на завтрак, используя наш метод «блинчика».Его легко приготовить несколькими «хлопками» лопатки. Этот сэндвич так легко приготовить, когда у вас мало времени по утрам. Нет причин не завтракать, и этот простой рецепт поразит вас своей простотой! Нет ничего проще для завтрака и позднего завтрака!
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: Как приготовить бутерброды с яйцом «Slapjack»
У этого яичного бутерброда столько возможностей. Во-первых, из него можно приготовить бутерброд для любителей мяса на завтрак. Колбаса, бекон и ветчина — идеальное трио для любителей мяса.Или вы можете просто оставить его вегетарианским, добавив сыр и, возможно, несколько тушеных овощей. Обжаренный шпинат, перец и капуста были бы потрясающими. Или, если у вас есть остатки тушеной свинины или мяса с барбекю, вы можете полностью приготовить убийственный бутерброд с барбекю на завтрак. Есть так много забавных, крутых и вкусных идей, чтобы сделать этот бутерброд УДИВИТЕЛЬНЫМ. Получайте удовольствие, и если у вас получится, поделитесь с нами в социальных сетях! Нам нравится видеть все ваши восхитительные творения и делиться с нами фотографией сэндвича с яйцом.
Вот наш -> Рецепт тако-дилла с яйцом для завтрака!
Ознакомьтесь с другими нашими—> Рецептами потрясающего завтрака
Вот еще несколько потрясающих рецептов завтрака для вас!
Slapjack Egg Sandwich
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Хорошо, это так просто, и вам действительно не нужен полный рецепт. Добавляйте в бутерброд все, что хотите! Но мы выписываем детали ниже ТОЛЬКО В СЛУЧАЕ, ЧТО вы хотите знать, как мы сделали это для видео.А если вы еще не видели видео, посмотрите, оно потрясающее!
2 яйца
соль и перец по вкусу
1-2 столовые ложки (15-30 г) сливочного масла
2 ломтика хлеба
1-2 ломтика сыра
хрустящий бекон , по желанию
(необязательно для подачи) острый соус, кетчуп и т. Д.
Взбить яйца и приправить солью и перцем.Нагрейте сковороду на среднем огне. Растопить масло.
Добавьте яйцо и слегка покрутите его вокруг сковороды, пока оно не станет круглой формы. Дайте яйцу немного поджариться по краям.
Пока центр яйца еще влажный, положите два куска хлеба спиной к спине на нижние стороны.
Осторожно отделите яйца от краев противня. Когда края яйца застынут, переверните яйцо и хлеб как единое целое, чтобы хлеб лежал на противне.
Выложите сыр и бекон на яйцо. Сложите хлеб и продолжайте готовить его на сковороде, пока он не станет золотисто-коричневым. Повторите то же самое для обеих сторон хлеба.
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Лучший бутерброд с жареным яйцом — Simply Scratch
Я люблю ручной завтрак, и этот сэндвич с жареным яйцом — это именно то, что вам нужно. Сытный хлеб поджаривается и покрывается сыром и отлично приправленной яичницей. По этому рецепту получается 1 бутерброд, но его можно легко удвоить или утроить.
Идеально подходит для завтрака или обеда! Этот рецепт — еще один из моих любимых в детстве.Хотя я уверен, что мама добавила ей кетчуп, я поменял его на сыр. 👍🏻 Я не большой поклонник кетчупа, если только он не используется в рецепте в рецепте . Но, пожалуйста, можете добавить или обмакнуть его в кетчуп, если хотите!
Когда я делаю сэндвичи с жареными яйцами для своих девочек, они всегда спрашивают, есть ли на яйцах особая соль, которая могла бы быть моей домашней версией универсальной соли для приправ Лоури. Я никогда не жарю яйца без него, и именно поэтому этот бутерброд такой фантастический!
Чтобы приготовить лучший бутерброд с жареным яйцом, вам понадобится:
спрей для оливкового масла
хлеб
белый американский сыр
яиц
соль универсальная приправочная
перец черный свежий
Поджарьте хлеб.Когда тост лопнет и станет еще горячим, положите сверху ломтик сыра. Тепло тоста немного смягчит сыр. Я люблю использовать белый американский, однако, хаварти, чеддер или любой хороший плавленый сыр подойдут.
Сбрызните 10-дюймовую сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне. Раньше я жарил яйца в тонне масла и растительного масла, что совершенно не нужно. Когда сковорода станет горячей, осторожно разбейте яйца.
Я жарю только пару яиц за раз.Таким образом, у вас будет достаточно места, чтобы переворачивать яйца.
Далее посыпать приправой солью и черным перцем.
Мне нравятся жидкие желтки, но белки нужно готовить. Я жду, пока белые не станут непрозрачными, и осторожно переворачиваю. Я не использую таймер, но если бы мне пришлось угадывать, это около 20-30 секунд или около того на второй стороне.
Затем я кладу два жареных яйца на сырный тост и кладу второй ломтик сверху.
Наконец, разрежьте пополам по диагонали.
И вот он, лучший бутерброд с жареным яйцом когда-либо ! Хотя и с парой кусочков бекона, зажатой в нем, не так уж и плохо.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт лучшего сэндвича с жареным яйцом, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
2 ломтика сытного хлеба
1-2 ломтика белого американского сыра (или суб с хаварти, чеддер или колби)
спрей для оливкового масла
2 больших яйца
универсальная сезонная соль, по вкусу
перец черный свежемолотый, по вкусу
Инструкции
Сбрызните 10-дюймовую неглубокую сковороду оливковым маслом и разогрейте на среднем уровне.
Поджаренный хлеб и посыпьте каждый ломтик сыром, при необходимости разрезав его пополам.Тепло тоста должно согреть сыр.
Когда сковорода станет горячей, осторожно расколите каждое яйцо. Приправить приправой солью и черным перцем.
Когда белки станут непрозрачными, переверните яйца и готовьте, пока желток не станет по вашему вкусу.
Сверху на один ломтик хлеба положить два жареных яйца, затем сэндвич.
Разрежьте пополам по диагонали и наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1 бутерброд Количество на приём: Калории: 558Общие жиры: 34 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 403 мг Натрий: 1103 мг Углеводы: 36 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 25 г
Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Простой и приятный способ взлома сэндвича с яйцом на одной сковороде
The Trend Нет ничего более приятного, чем идеально разбить яйцо, не попав в пищу скорлупу или не сломав желток.
То есть до сих пор.
Мы нашли самую приятную вещь: взлом сэндвича на одной сковороде с яйцом, от которого Интернет сходит с ума!
Что это такое?
Incredible Egg видел это видео, в котором шеф-повар создает на сковороде восхитительный бутерброд с яйцом, который готов к употреблению всего через несколько минут.Складывание яйца и маневрирование смеси — это всего лишь несколько причин, по которым люди в Интернете пробуют его сами. Мы были так заинтригованы, что нам тоже пришлось попробовать (конечно, с поворотом Incredible Egg)!
Воспользуйтесь инструкциями и видео с практическими рекомендациями, чтобы воссоздать этот бутерброд с яйцом и сковородой дома, и не забудьте отметить нас в своих творениях в Instagram (@IncredibleEgg) или Twitter (@IncredibleEggs)!
Вот шаги :
1. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ сковорода или чугунная сковорода.
2. MIX вместе 4-6 яиц, соль и перец по вкусу в отдельной миске.
3. РАСПЛАВЛЕНИЕ 2-3 кусочка сливочного масла на дне сковороды, чтобы предотвратить прилипание.
4. ДОБАВИТЬ яичную смесь в форму, равномерно покрывая ее дно.
5. РАЗМЕЩЕНИЕ 2 куска хлеба на яичной смеси, покрывая каждую сторону еще сырого яйца и располагая столбиком поперек формы.Дать вариться 1-2 минуты.
6. Используя большую лопатку, FLIP протрите весь круг яйца и хлеба, чтобы обе стороны прожарились насквозь. Если нет, дайте ему вариться, пока яйцо не прожарится.
7. ADD тертый сыр, красный перец, шпинат, кусочки бекона или начинка по вашему выбору.
8. Лопаткой СЛОЖИТЕ яичные крылышки, которые свешиваются с длинных сторон кусков хлеба на хлеб. Теперь он должен выглядеть как длинный прямоугольник.
9. СЛОЖИТЕ прямоугольник пополам, закрепив его на пространстве между двумя кусками хлеба. Теперь он должен напоминать бутерброд!
10. ПРИГОТОВИТЕ любую сторону сэндвича, которая выглядит так, как будто для нее может потребоваться больше времени или если хлеб нужно поджарить.
11. Наслаждайтесь!
Яичный тост на одной сковороде — отлично работает! — FutureDish
One Pan Egg Toast
Этот сэндвич стал хитом на Youtube! Однажды он появился в нашей ленте, и мы были очарованы простотой идеи!
Концепция одной кастрюли казалась идеальной для быстрого утра, поэтому нам пришлось попробовать и посмотреть, действительно ли она работает.
Вердикт — да, работает. И это очень вкусно! Возможно, это один из лучших сэндвичей для завтрака, которые мы приготовили дома (извините, МакМкаффинс, вы больше не мой номер 1 🙄)
Сейчас в Корее многие люди любят добавлять слой сладкого фруктового джема в свои бутерброды для завтрака. Им нравится сочетание сладкого и соленого.
Людям, выросшим на Западе, это может показаться странным и неаппетитным. Я тоже не решался добавить фруктовое варенье.
Но, попробовав его на уличных тостах, я думаю, что он работает на удивление хорошо.
Очень приятно сочетание пикантного соленого сыра с сиропным вареньем. Напоминает мне хипстерские французские тосты — хех!
Теперь вы, конечно же, можете добавлять любые ингредиенты в свой тост на завтрак.
Мне больше всего нравится вторая версия, которую я показываю в нашем видео — несколько ломтиков швейцарского сыра (или голландского сыра эдам) с жареным канадским беконом.
Так хорошо.
Рекомендации по приготовлению сэндвича с яйцом на одной сковороде
Я рекомендую использовать только один кусок хлеба и разрезать его пополам.Таким образом вы будете есть меньше углеводов по утрам.
После взбивания двух яиц окуните половинки хлеба в мытье для яиц (только с одной стороны). Это избавляет от необходимости переворачивать их на сковороде.
Очень важно: приготовьте яйца на слабом огне !
Кроме того, после того, как вы добавите яйца в сковороду, не возитесь с ними, пока они не выйдут из сковороды. Тогда попробуйте!
Если вы попробуете это дома, отметьте нас в IG — нам нравится видеть фотографии ваших кулинарных творений, хе!
Кроме того, если вы придумали хорошее сочетание ингредиентов для сэндвича, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.Хотелось бы попробовать и на себе!
— Даниэль ушел 🕺!
Ингредиенты
Яичный тост на одной сковороде
2 больших яйца
1 ломтик хлеба для сэндвичей
Несколько коктейлей с солью
Несколько коктейлей черного перца
Несколько кусочков масла
Сыр и клубничный джем
Сыр Чеддер (или сыр на выбор)
Маленькая мерная ложка клубничного джема (или джем на выбор)
Канадский бекон и швейцарский сыр
Несколько ломтиков канадского бекона (или ветчины из Шварцвальда)
Несколько кусочков швейцарского сыра (или Cheese of Choice)
Инструкции
Ингредиенты для приготовления
Разрежьте один ломтик хлеба пополам.
Взбейте 2 яйца в миске. Тщательно взбить. Приправьте его небольшим количеством соли и черного перца.
Окуните половинки хлеба в жидкость для мытья яиц — нанесите покрытие только с одной стороны. Вкратце отложите в сторону.
Приготовьте бутерброд для завтрака
Положите немного масла в сковороду. Поставить на слабый огонь. Как только масло растает и покроет всю сковороду, добавьте яичную смесь.
Сразу же поместите половинки хлеба в середину яйца (покрытая яйцом часть обращена вверх).Слегка подтолкните его, чтобы половинки хлеба легли на яйцо. Затем ничего не делайте — дайте яйцу приготовиться — не трогайте его.
После застывания яйцо должно легко подниматься со сковороды. Осторожно переверните его лопаткой. Затем сложите яйца, которые нависают над хлебом, внутрь, чтобы получилась прямоугольная форма.
Положите на выбранную начинку: Сыр и джем, Ветчина и сыр
Осторожно сложите сэндвич пополам. И дайте ему повариться несколько минут, чтобы сыр внутри растаял.
Затем налейте на сковороду немного масла. Подождите 30-45 секунд в сливочном масле с обеих сторон, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка.
Ешьте руками или возьмите нож и вилку! Приятного аппетита!
Вам нравятся эти рецепты? Бросьте немного любви 🙃
Купите нам кофе
Обертка с яйцом, сыром и ветчиной
Обертка с яйцом, сыром и ветчиной — это самый востребованный завтрак в моем доме.
Мои дети не ходили в школу больше чем на пару дней после зимних каникул из-за обледенелой дороги и снега, поэтому они постоянно просят меня сделать эту пленку.
Сочетание хрустящей, слегка поджаренной тортильи снаружи и яиц, сыра… с легким дымным оттенком ветчины дает вам потрясающий вкус и баланс между вкусом и текстурой.
Вы можете использовать хрустящий бекон, курицу / индейку из гастронома или все, что у вас есть под рукой. Если вы вообще не едите мясо, можете оставить его в простом виде или добавить обжаренные овощи.
Вы удивитесь, насколько он вкусный, легкий в приготовлении и к тому же, на мой взгляд, завтрак для чемпиона.Полностью сытно, так как весь этот обертывание делает вас очень насыщенным.
Обычно я подаю его со свежими фруктами, если это на завтрак, или с хорошим салатом, если мы едим на обед или ужин.
Дайте мне знать в разделе комментариев, если вы сделали мою упаковку с яйцом, сыром и ветчиной.
Вы можете отметить меня в социальных сетях. @sandraseasycooking, используя хэштег #sandraseasycooking.
Вы также можете прислать мне картинку на [email protected]. Я хотел бы увидеть, как вы создаете один из моих рецептов.
ПОСМОТРЕТЬ МОЙ БЫСТРЫЙ ВИДЕОУРОК И УЗНАТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТИ ОБЛОЖКИ на Youtube. Или выключите AdBlock, чтобы смотреть здесь, на моем сайте. Спасибо!
Sandra’s Easy Cooking является партнером Amazon
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Простой и вкусный рецепт завтрака.
Ингредиенты
1/2 чайной ложки 2,36 г сливочного масла (желательно несоленого)
2-3 больших взбитых яйца
2 щепотки соли
щепотка молотого черного перца
2 ломтика сыра Моцарелла
2-3 ломтики копченой ветчины с гикори или любые подручные, даже жаркое из курицы / индейки / говядины из гастронома. соль и черный молотый перец, еще раз перемешать.* Не переусердствуйте, потому что мы добавляем сыр и ветчину.
Тем временем нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1/2 чайной ложки (2,36 г) сливочного масла. Дать маслу растаять.
Вылейте взбитые яйца в горячую сковороду и готовьте на среднем или сильном огне.
На этом этапе нажмите на яйца (омлет) по бокам и дайте влажной части яйца опуститься на дно.
Когда он почти остановится, возьмите лопатку и переверните омлет. Выключите огонь, но держите сковороду на горячей плите.
В середину добавить сыр, затем ветчину. Теперь начинаем скатывать омлет. Выньте и отложите.
Снова включите средний или сильный огонь, затем добавьте 1/2 чайной ложки сливочного масла. Дайте маслу растаять.
Поместите лепешку на сковороду и держите в течение 10-15 секунд, затем поместите скатанный омлет ближе к краю маисовой лепешки.
Раскатайте лепешку и попытайтесь загнуть края. После того, как она раскатана, поверните несколько раз, чтобы получилась хрустящая текстура тортильи.
При желании смажьте еще немного сливочного масла.
Примечания
Вы можете добавить курицу, ростбиф или индейку из гастронома, подойдет даже твердое салями. В случае с тортильей прекрасно подойдет любой вкус.
Сыр: используйте любой сыр, который у вас есть под рукой, даже если он тертый. Мне нравится моцарелла, потому что она легко плавится и это доступный сорт сыра.
Вы можете использовать маисовую лепёшку с низким содержанием углеводов для кето-дружественной упаковки.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Классический рецепт бутерброда с беконом, яйцом и сыром — The Mom 100
Обычно мой завтрак и обед состоит из небольшого количества кусочков часто несовместимой еды, которую я тестирую. Таким образом, любым из этих блюд может быть несколько кусочков салата из киноа, половина мексиканского брауни или оставшийся кусок азиатского лосося и немного пюре из пастернака, все съеденные стоя, пока я что-то взбиваю. Не все думают о гармоничном, сбалансированном питании, но мне это нравится.
Но иногда — редко — мне удается на самом деле планировать наперед и думать о том, что я могу поставить на тарелку, сесть и поесть. А теперь завтрак и обед стали более общими мероприятиями, поэтому мне нужно быть немного менее скучным и немного более вдумчивым.
Это бутерброд, который вы можете приготовить для своей семьи на завтрак, обед и, возможно, даже на ужин. Быстро, недорого, сытно, легко. Вы можете использовать те булочки, которые у вас есть, или даже хлеб, любой вид бекона, который у вас есть, любой вид сыра.
Поджаривание булочек на сковороде с небольшим количеством масла имеет решающее значение, поэтому постарайтесь не пропустить его.
Когда вы готовите яйца, вы больше думаете о линиях омлета, позволяя яйцам затвердеть на дне и поднимая стенки, чтобы жидкие яйца могли стекать под ними. Но вы знаете, что? Если вы хотите перемешать их и добавить сыр в конце, сделайте это. Совершенство здесь не является целью — ради всего святого, яйца превращаются в бутерброд.
Посыпьте сыром и сложите по бокам, чтобы получился омлет прямоугольной формы. Я использовал Havarti, но опять же, он очень гибкий. Чеддер, американский сыр, Монтерей Джек, Пеппер Джек, все хорошие варианты.
Переложите омлет на разделочную доску и разрежьте пополам. Если вы используете роллы чиабатта, как я, это сделает яйца подходящего размера, чтобы поместиться на роллах.
Добавьте бекон, порезав или порезав его так, чтобы он поместился поверх яиц (хотя кусок бекона, торчащий из яичного бутерброда, — это просто блаженство).
Это сэндвич на завтрак (обед или ужин), о котором мы все мечтаем, это идеальное сочетание простых ингредиентов.
Твитнуть
Если вы просто не ненавидите пряности, вам действительно стоит добавить сверху немного острого соуса. Для меня это бутерброд.
Я издал так много радостных возгласов, пока ел этот обед, что моя собака начала хныкать, и мне пришлось пожарить ему несколько собственных яиц только потому, что я чувствовал себя жестоким, получая такое удовольствие.
Другие рецепты сэндвичей:
Другие рецепты завтрака:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
2 рулета чиабатта
4 чайные ложки разделенного несоленого масла
4 ломтика бекона
4 больших яйца
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
½ стакана тертого хаварти или другого сыра
Шрирача или другой острый соус по вкусу
Разрежьте рулоны пополам по горизонтали.Нагрейте тяжелую сковороду, например чугунную, на среднем огне и растопите 2 чайные ложки сливочного масла. Положите рулет на сковороду срезанными сторонами вниз и дайте половинкам шипеть, пока дно не станет золотистым, 1-2 минуты. Удалите и отложите в сторону.
Положите бекон в сковороду на средний огонь и готовьте до хрустящей корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите бекон на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, слейте жир, оставшийся в сковороде, и (осторожно, сковорода горячая!) Протрите сковороду изнутри пухом.
Разбейте яйца в миске и слегка взбейте их с солью и перцем. На сковороде растопите оставшиеся 2 чайные ложки сливочного масла. Влейте яйца и, когда дно застынет, используйте лопатку, чтобы приподнять края яиц и дать сырым яйцам стечь под ними. Когда дно почти готово, но верх еще немного влажный, посыпьте сыром. Дайте яйцам вариться еще минуту, затем сложите яйца по бокам посередине, чтобы они приобрели прямоугольную форму омлета.Выложите омлет из сковороды на разделочную доску и разрежьте пополам, чтобы каждый кусок принял форму, аналогичную рулетам чиабатты.
Выложите вареные яйца на дно рулета. Выложите бекон поверх яиц, полейте его нежной струйкой шрирача или другим острым соусом и накройте верхом рулета.
Подавайте бутерброд теплым, выделяйте 10 минут в день и почитайте журнал, и всю неделю тепло думайте об этом моменте.
калорий: 711 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 36 г | Жиры: 50 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 430 мг | Натрий: 1138 мг | Калий: 248 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1194 МЕ | Кальций: 408 мг | Железо: 2 мг
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
Морской кролик — Jorunna parva — Мир красив!С виду этот морской обитатель кажется, похож на милого пушистого кролика, такой же образ, окрас, длинные ушки, хвост, трудно даже представить, что это существо …
С виду этот морской обитатель кажется, похож на милого пушистого кролика, такой же образ, окрас, длинные ушки, хвост, трудно даже представить, что это существо — морской слизень носящий название Jorunna parva. Но в связи с таким сходством со своим сухопутным близнецом его прозвали «морской кролик».
Морской слизень вида Jorunna parva стал известен после того, как в водах близ японского побережья в 1938 году его обнаружил японский морской биолог Кикутаро Баба (Kikutaro Baba). Тогда его обнародовали в нескольких научных журналах и затем про него практически забыли и лишь с появлением интернета в сети стали распространятся фотографии и видеоролики этого моллюска. Японцев очень заинтересовал этот чудный морской слизень Jorunna parva который так похож на пушистого кролика. Благодаря этим материалам о «морском кролике» узнал и весь мир.
Тело слизня покрыто мелкими игольчатыми структурами, называемыми спикулами, поэтому кажется, что тело покрыто мехом. Пока не известно для чего они нужны, возможно, они играют роль чувствительных сенсоров. На голове слизня Jorunna parva расположены две антенны, похожие на длинные ушки кролика, это на самом деле органы чувств моллюска, задача которых состоит в том, чтобы определять химические вещества в воде, благодаря чему слизень может ориентироваться и находить пищу. Сзади расположился хвостик, по форме цветка, который на самом деле является жабрами. Длина слизня может достигать всего до 2,5 сантиметров, что гораздо меньше размеров обычного кролика.
Слизень Jorunna parva однако, очень токсичен, благодаря чему он может защищаться от хищников. «Морские кролики» как и другие виды слизней, имеют мужские, и женские половые органы. Время жизни этих слизней составляет всего несколько месяцев.
youtube.com/embed/gwz6FZrgyRk» frameborder=»0″/>
Вид слизней Jorunna довольно разнообразен по форме, цвету и насчитывает 27 подвидов. Но на кроликов больше всего похож именно род Jorunna parva, хотя другие подвиды также выглядят довольно симпатично и необычно. Морской кролик обитает в теплых водах — от Южной Африки до центральной части Тихого океана.
«Морской кролик»- милый слизняк. | Nochnaya Sova
Наш мир завораживает, он полон жизни, которую мы знаем и которую мы не знаем, а некоторые тайны остаются нераскрытыми. Открытие новых знаний об окружающем нас мире расширяет наши знания и помогает нам оценить в каком восхитительном месте мы живем. Он восхитительный, круглый, пушистый и имеет маленькие волнистые ушки! Эти маленькие морские существа, ласково названные «морскими кроликами», недавно стали знаменитостями в социальных сетях. На самом деле это морские слизни, и они принадлежат к группе моллюсков, Голожаберные (лат. Nudibranchia). Вид слизняка Jorunna parva был впервые описан известным японским морским биологом Кикутаро Баба. Пушистые морские кролики в основном встречаются у берегов Японии. Jorunna parva также были найдены в Индийском океане и у берегов Филиппин. Задолго до того, как «морские кролики», стали вирусной сенсацией и их видео разлетелось по соцсетям, эти уникальные животные обитали в водах Тихого и Индийского океанов никем не замеченные. Морские слизни сравнивают с пушистыми маленькими кроликами, и на самом деле они очень похожи. У них есть маленькие кроличьи уши (которые на самом деле являются сенсорами, используемыми для поиска пищи и партнеров), а их тела пухлые и мягкие на вид. Давайте немного узнаем об этих «пушистиках».
Пушистые морские кролики в основном встречаются у берегов Японии. Jorunna parva также были найдены в Индийском океане
Пушистая шубка. Во-первых, эта красивая шуба, которую вы видите на морском кролике, обычно желтая или оранжевая, а не белая. Некоторые даже могут быть зеленоватыми. Во-вторых, это определенно не мех. То, что вы видите, — это группы небольших стержней, известных как кариофиллиды, покрывающих его спину. Они расположены вокруг маленьких черных точек, придающих ему пятнистый вид. Большинство экспертов считают, что эти органы играют сенсорную роль.
Эти милые уши – также органы чувств. Два уха, которые делают эти существа похожими на кроликов, являются носорогами или специальными органами, они помогают им идентифицировать химические вещества в воде, позволяют находить пищу и половых партнеров, а также обнаруживать изменения в течениях.
Эта красивая шуба, которую вы видите на морском кролике, это определенно не мех. То, что вы видите, — это группы небольших стержней, известных как кариофиллидия, покрывающих его спину.
Они гермафродиты. Морской кролик — слизняк который имеет как мужские, так и женские репродуктивные органы, и когда они спариваются друг с другом, оба партнера будут обмениваться спермой. Все голожаберные животные могут производить как сперму, так и яйцеклетки, потому что они являются гермафродитами. Однако они не могут размножаться сами по себе, потому, что самооплодотворение невозможно, и поэтому им требуется еще один кролик-слизень для оплодотворения размножения.
Ну разве он не милашка?
Они ядовиты. Хищники держатся подальше от этих милых маленьких слизней, потому эти существа невероятно токсичны. Морской кролик принадлежит к группе морских слизней, называемых dorid nudibranchs, которые выделяют токсичные защитные средства из своей пищи. Морские кролики слизни часто едят губки, которые содержат токсины; некоторые из этих токсинов используются в лечении рака. Морские слизни также обладают способностью воровать жала медуз и использовать их против хищников.
У них короткая продолжительность жизни. К сожалению, средняя продолжительность жизни морского кролика составляет от нескольких месяцев до года.
Полюбуемся ещё немного!
Немного общей информации о морских слизнях.
Нудибранки, или морские слизни, являются мягкотелыми, морскими брюхоногими моллюсками, которые известны своими необычными цветами и поразительными формами. Морские слизни насчитывают более 3000 описанных видов, и еще больше предстоит открыть.
Эти улитки, которые потеряли свои раковины после своей личиночной стадии и приобрели новые характеристики в процессе эволюции. Они могут быть найдены везде в мире и на всех глубинах, но чаще всего в неглубоких частях, таких как приливные бассейны и коралловые рифы.
Они очень яркие, особенно когда они находятся в коралловых рифах, это служит предупреждением хищникам, что они очень ядовитые существа или помогает смешиваются с яркими кораллами. К сожалению их популяция стала уменьшаться так как многие аквариумисты считают их интересным дополнением к аквариуму с соленой водой и к тому же они могут помочь сбалансировать уровень водорослей.
Поэтому в следующий раз, когда вы будете плавать над коралловыми рифами или заходить в море с приливом, следите за этим маленьким, но невероятно ярким животным.
Самый необычный морской обитатель — «морской кролик»
Смотря на фотографии этого чудного морского жителя, действительно кажется, что это пушистый милый кролик, который решил немного поплавать. Те же ушки, хвост, шерстка, но на самом деле это существо называется Jorunna parva и является морским слизнем. Из за того, что он имеет облик пушистого ушастика его прозвали «морским кроликом».
Первый раз морского слизня обнаружил японский биолог Кикутаро Баба (Kikutaro Baba) в 1938 году в водах близ Японии. В далеком 38-ом фотографии причудливого зверька разместили в научных журналах и книгах, и…благополучно забыли. Но с появлением технологий и Интернета весть о близнеце кролика разошлась по всему миру. Видео и фото слизня покорили многих и теперь во всем мире знают, кто такой Jorunna parva.
На самом деле туловище «морского кролика» покрыто не мехом, а маленькими иголочками, в биологии их называют спикулы. До сих пор не понятно зачем моллюску нужны спикулы, вероятно они отвечают за органы чувств. Вместо ушек кролика, на голове морского кролика расположены антенны, которые также отвечают за чувствительные сенсоры. Именно с помощью этих антеннок слизень может находить еду и ориентироваться в пространстве.
Сзади расположился хвостик, по форме цветка, который на самом деле является жабрами. Длина слизня может достигать всего до 2,5 сантиметров, что гораздо меньше размеров обычного кролика.
Слизень Jorunna parva однако, очень токсичен, благодаря чему он может защищаться от хищников. «Морские кролики» как и другие виды слизней, имеют мужские, и женские половые органы. Время жизни этих слизней составляет всего несколько месяцев.
Вид слизней Jorunna довольно разнообразен по форме, цвету и насчитывает 27 подвидов. Но на кроликов больше всего похож именно род Jorunna parva, хотя другие подвиды также выглядят довольно симпатично и необычно. Морской кролик обитает в теплых водах — от Южной Африки до центральной части Тихого океана.
Тушеный морской кролик: домашний рецепт с фото
Морского кролика (его еще называют морской химерой, зайцем) гурманы распробовали недавно. Вкус этой экзотической рыбы интересный и неподражаемый. Его жарят, запекают, маринуют, коптят.
Но вкуснее всего получается — тушеный морской кролик. Блюдо диетическое, некалорийное, но достаточно питательное. В рыбе содержится колоссальное количество полезнейших микроэлементов.
Учимся вкусно готовить тушеного морского кролика
Предлагаем проверенный рецепт, как вкусно приготовить морского кролика. Блюдо понравится всем, кто попробует.
Время приготовления тушеного морского кролика – 40 минут.
Ингредиенты:
морской кролик – 600 г;
крупная луковица и морковка – по 1 шт.;
томатный соус – 3 ст. л.;
вода – 0,5 стакана;
подсолнечное масло – 30 мл;
соленая пряная смесь для морепродуктов – на вкус.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Подготовим овощи, порезав соломкой морковь и полуколечками лук.
2. Чистить морского кролика не нужно. Достаточно его просто помыть. Порежем рыбу порционными кусочками. Плавники, хвост не срезаем.
3. Нальем постное масло в чугунную кастрюлю и поставим разогреваться. После отправим в чугунок половину порезанного лука и морковь. Накроем крышкой, тушим 5 минут.
4. Выложим поверх овощей морского кролика. В воде растворим пряную смесь и зальем рыбу так, чтобы она погрузилась в жидкость до половины. Сверху выложим слой из оставшегося лука.
5. Накроем крышкой и тушим 10 минут. Внимание: количество жидкости в чугунке во время готовки увеличится вдвое. Добавляем томатную пасту. Перемешав, тушим еще 5-7 минут. После выключим плиту.
6. Сразу можем морского кролика сервировать. Подадим его с гарниром из тушеных овощей, украсив зеленью.
Кулинарные советы по приготовлению морского кролика:
Морского кролика (его еще называют заяц, химера) можно пожарить, запечь. Но после тушения эта рыба получается вкуснее всего.
Рыба суховата. Поэтому во время тушения обязательно добавлять немного постного масла. На калорийность оно не повлияет, а вкус приумножит.
Некоторые виды морского кролика, как и катран, неприятно пахнут. Чтобы устранить аммиачный аромат, до готовки рыбу на полчаса необходимо поместить в охлажденный лимонный сок или холодную уксусную воду.
Плавники и хвост морского кролика хрящевые. Их можно есть. Поэтому не стоит эти части рыбной тушки срезать и выбрасывать.
( Пока оценок нет )
чем полезна, как вкусно приготовить. Всё самое интересное про химер
Смотря на фотографии этого чудного морского жителя, действительно кажется, что это пушистый милый кролик, который решил немного поплавать. Те же ушки, хвост, шерстка, но на самом деле это существо называется Jorunna parva и является морским слизнем. Из за того, что он имеет облик пушистого ушастика его прозвали «морским кроликом».
Первый раз морского слизня обнаружил японский биолог Кикутаро Баба (Kikutaro Baba) в 1938 году в водах близ Японии. В далеком 38-ом фотографии причудливого зверька разместили в научных журналах и книгах, и…благополучно забыли. Но с появлением технологий и Интернета весть о близнеце кролика разошлась по всему миру. Видео и фото слизня покорили многих и теперь во всем мире знают, кто такой Jorunna parva.
На самом деле туловище «морского кролика» покрыто не мехом, а маленькими иголочками, в биологии их называют спикулы. До сих пор не понятно зачем моллюску нужны спикулы, вероятно они отвечают за органы чувств. Вместо ушек кролика, на голове морского кролика расположены антенны, которые также отвечают за чувствительные сенсоры. Именно с помощью этих антеннок слизень может находить еду и ориентироваться в пространстве.
Сзади расположился хвостик, по форме цветка, который на самом деле является жабрами. Длина слизня может достигать всего до 2,5 сантиметров, что гораздо меньше размеров обычного кролика.
Слизень Jorunna parva однако, очень токсичен, благодаря чему он может защищаться от хищников. «Морские кролики» как и другие виды слизней, имеют мужские, и женские половые органы. Время жизни этих слизней составляет всего несколько месяцев.
Вид слизней Jorunna довольно разнообразен по форме, цвету и насчитывает 27 подвидов. Но на кроликов больше всего похож именно род Jorunna parva, хотя другие подвиды также выглядят довольно симпатично и необычно. Морской кролик обитает в теплых водах — от Южной Африки до центральной части Тихого океана.
Рыба-заяц является близким родственником акулы и ската. Это вкусная и полезная рыба. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот и легко усваиваемого белка. В нашей стране её можно приобрести только в замороженном виде. Рекомендуется покупать целую тушу, а не готовое филе. Несмотря на большое количество полезных свойств, ее употребление может нанести вред здоровью человека.
Близкий родственник акулы имеет очень много имен, одно из них рыба-заяц
Общее описание
Рыба-заяц, химера, морской кролик — это названия одного и того же существа. Особенность этой рыбы заключается в отсутствии пузыря , поэтому, чтобы постоянно быть на плаву, ей необходимо всегда передвигаться, в противном случае она просто ляжет на дно. Морской кролик широко применяется в кулинарии. Его готовят так же, как и любую другую рыбу.
Рыба необычна помимо своего внешнего вида тем, что у нее отсутствует пузырь и весь скелет состоит из хрящей
Химера имеет крупные выразительные глаза, небольшой рот. На верхней части челюсти расположены 4 клювообразные зубные пластины, а на нижней всего 2. Тело удлинённой форм, самый тонкий участок — задняя часть. Плавники довольно крупные. Скелет состоит не из костей, а из хрящей.
Из-за своего образа жизни химеру называют крысой морей. Это объясняется тем, что она питается только твёрдой пищей, например, моллюсками или раками.
На голове присутствует система чувствительных каналов. Кожа мягкая с рудиментарными шипами. Морское существо имеет тёмно-коричневый окрас с красноватым оттенком. На боках могут быть пятна, вентральная сторона светлее всего тела. В длину взрослая особь может вырастать до 1,5 м. Максимальный вес рыбы составляет 2,5 кг.
На рынке практически невозможно приобрести морского кролика целиком. Его разделывают и продают частями. Перед покупкой желательно посмотреть фото, как он должен выглядеть, иначе есть риск приобрести треску или хека по цене химеры.
Разновидности и ареал обитания
Ареал распространения химер — Тихий и Атлантический океаны, а также Баренцево море. Всего существует 3 разновидности. Рыба с головой плугообразной формы относится к семейству Callorhynchidae. Её можно встретить в прибрежной зоне. Этот вид отличается своим рылом необычной формы, поэтому рыба с лёгкостью находит моллюсков на песчаном дне.
Химера может быть одним из представителей трех семейств, отличающихся лишь формой головы
Разновидность с тупым носом принадлежит к семейству Chimaeridae. Она обитает на глубине до 500 м, имеет чувствительные глаза, поэтому быстро замечает более мелких обитателей, которые подходят ей в качестве корма.
Длинноносую химеру из семейства Rhinochimaeridae можно встретить на довольно большой глубине. Она отличается своим чувствительным и вытянутым рылом, поэтому может находить себе пищу даже в самых тёмных водах.
Полезные свойства и вред
Рыба морской заяц является довольно экзотическим продуктом, поэтому перед его употреблением в пищу необходимо ознакомиться не только с полезными свойствами, но и потенциальной опасностью.
Полезные свойства:
большое количество белка, который быстро усваивается организмом;
мясо некалорийно, поэтому готовая рыба быстро утоляет голод, не создавая дополнительной нагрузки на сердце и почки;
содержание витаминов Д, А и Е, способствующих выведению токсинов;
высокое содержание жирных кислот, которые выводят из организма холестерин.
Мясо данной рыбы обладает различными полезными свойствами, но и вред здоровью человека может принести употребление неправильно приготовленного морского кролика
Блюда из такого продукта могут употребляться для профилактики развития гипертонических заболеваний и атеросклероза.
Химера имеет ядовитый плавник и может быть причиной аллергической реакции
Несмотря на большое количество положительных свойств, рыба-заяц может принести вред организму. Перед покупкой и приготовлением химеры необходимо обратить внимание на следующие нюансы:
Морской кролик имеет ядовитый плавник. Он располагается на верхней части туши. При разделывании рыбы необходимо быть очень аккуратным или же покупать тушки уже без опасного плавника.
Рыба является довольно жирной. Её частое употребление в пищу может привести к набору лишнего веса.
Экзотический продукт может вызвать аллергическую реакцию. Перед употреблением в пищу необходимо убедиться в отсутствии аллергии. Для этого необходимо попробовать маленький кусок и проследить за реакцией организма.
В наших широтах такая рыба продаётся только в замороженном виде, поэтому есть риск купить продукт, который был уже несколько раз заморожен. Частая заморозка не только убивает полезные вещества, но и негативно сказывается на вкусе.
Рецепты приготовления
Единой цены на данную рыбу нет, но она точно будет стоить дороже простой трески. Найти её можно не в каждом магазине, так как это довольно экзотический продукт. Существуют декоративные варианты морских кроликов, которые нельзя употреблять в пищу. Химера не является редкой рыбой. Довольно часто её можно встретить в меню европейских ресторанов. Существует масса мифов о том, что такое мясо невкусное и твёрдое. Однако это не так
Рецептов по приготовлению этого деликатеса очень много. Самый простой вариант — запечь в духовке. На 0,5 кг замороженной рыбы потребуется 2 ст. л. масла оливы, 1 ч. л. карри, морковь, огурец, маслины, соль и перец. На основе карри, перца и соли готовится смесь, которой будет натираться мясо. Далее, его необходимо завернуть в фольгу и поставить в духовку на полчаса. После приготовления блюдо нужно выдержать в фольге в течение 10 минут.
Рецептов приготовления морского кролика огромное количество, но большинство из них подвластны каждому, кто когда-либо готовил обычную рыбу
Не менее вкусным является рецепт морского кролика в гранатовом соусе. На 1 кг химеры потребуется 1 ст. бульона из овощей и столько же гранатового сока. Для приготовления также нужен чеснок, лук, растительное масло, орехи, томатная паста, соль и мука.
Рыбка очищается, разделывается на куски, которые потом обваливаются в муке и обжариваются. Орехи, лук, перец и чеснок смешиваются с соком и бульоном. В полученную массу добавляется томатная паста. Соус готовится на слабом огне, после закипания в него кладется рыба и тушится в течение 10 минут. Лучший гарнир для такого блюда — это отварной рис.
По характеристикам рыба морской кролик не совсем похожа на обычную, но готовится она так же, как и хек или треска. Важно, чтобы химера была свежей, в противном случае вкусовые качества блюда будут потеряны.
Какие разные и необычные рыбы существуют в природе, и каких только названий не придумано для них! Например, рыба химера: одно название этого животного вызывает не самые приятные ассоциации. А если взглянуть на эту обитательницу морских глубин, то мнения могут разделиться.
Одни видят очень милую и симпатичную рыбку, похожую на парящую птицу, а другие – монстра. Так кто же она на самом деле, эта загадочная морская жительница, которую называют и другим странным именем — рыба морской заяц.
Очень близкими родственниками химеры являются и : все они являются хрящевыми рыбами и имеют позвоночник из хрящевой ткани. Посмотрите на фото рыбы химеры и попробуйте найти общие черты с акулами!
Всё самое интересное про химер
Когда упоминается название химера, это не означает, что существует только один единственный вид. Род Химера (лат. Chimaera) объединяет 6 видов, из которых самой известной является европейская химера (лат. Chimaera monstrosa) из восточной Атлантики. Есть кубинская химера (Chimaera cubana), которая сначала принималась за европейскую, по позднее была выделена в самостоятельный вид. Она обитает у берегов Кубы на глубине 400-500 метров. Другие виды рода Химеры известны из вод восточных районов Тихого океана (Филиппинские острова, Жёлтое море и Японские острова).
Место химер в системе рыб
Род Химеры, представителем которого является европейская химера, входит в семейство Химеровые (Chimaeridae), в котором есть ещё один род с видами, отличающимися от рода Химер формой хвостового плавника.
У всех рыб семейства Химеровые тупое рыло. Это важное отличие от других семейств отряда Химерообразные (Chimaeriformes), среди которых есть сем. Носатые химеры с очень вытянутым рылом, а на конце заострённым. И третье семейство – это хоботнорылые химеры (каллоринховые). Они отличаются вытянутым и отогнутым вниз и назад передним концом рыла.
Ниже, на фото рыбы химеры изображены в рисунках, и можно рассмотреть различия в строении рыла у представителей каждого семейства, о которых упоминалось выше.
Представители отряда химерообразных: 1 — сем. Химеровые; 2 — сем. Хоботнорылые (каллоринховые) и сем. Носатые химеры.
Как уже упоминалось в начале статьи, рыба химера – хрящевая, и соответственно, принадлежит к классу «Хрящевые рыбы», имеющему два подкласса. Имея много общего во внутреннем и внешнем строении с пластиножаберными (акулы и скаты), химеры отличаются от них тем, что их верхняя челюсть полностью срастается с черепом. Поэтому их выделяют в подкласс Цельноголовые или Слитночерепные.
Внешний вид химерообразных
Все химерообразные имеют характерную форму тела: вальковатую, немного сжатую с боков и сильно утончающуюся к хвосту. На фото рыбы морского зайца (европейской химеры) это хорошо видно.
Другие особенности внешнего вида представителей химерообразных:
Два плавника на спине, первый — высокий и короткий, имеющий спереди мощный шип, который вместе с ним при необходимости укладываются в специальную канавку в спине. Второй длинный и может тянуться до самого основания хвостового плавника и не складывается.
Хвостовой плавник часто имеет форму длинного шнура.
Грудные плавники очень хорошо развиты и каждый из них по форме напоминает веер.
Брюшные плавники меньшего размера, чем грудные и расположены рядом с анальным отверстием, будучи отодвинутыми назад.
В основании все парные плавники снабжены мясистыми лопастями, тонкими и гибкими.
Расположенный снизу рот (нижний) у химер и имеет характерную трёхлопастную верхнюю губу.
Находящиеся по бокам головы жаберные отверстия прикрывает складка кожи, поддерживаемая пальцевидными хрящами.
Голое тело, лишённое плакоидных чешуй, покрыто большим количеством слизи.
Шип в первом спинном плавнике европейской химеры.
Европейские химеры – красавицы или чудовища?
Европейская химера носит латинское название Chimaera monstrosa, что вызывает ассоциации с каким-то монстром. Много названий есть у этой рыбы, одно из имён, которые носит рыба химера – заяц. Возможно, это связано с большими чуть удлинёнными грудными плавниками и огромными глазами. Её называют и рыба морской кролик, видимо, по этим же причинам.
А у норвежцев химера – это королевская рыба. Так её называют из-за тонкого костяного нароста загнутого кзади, который располагается у самцов между глаз.
Стилизованное изображение самца химеры с костяным наростом между глазами.
Длина тела европейской химеры может быть до одного или полутора метров, а её хвост очень длинный и тонкий, поэтому за ней закрепилось ещё одно имя – морская крыса.
Какого цвета химера?
На голой коже европейской химеры иногда встречаются рудиментарные шипики. Однако, выглядит кожа гладкой и мягкой и имеет характерный окрас:
спина в тёмно-коричневых и золотистых оттенках в сочетании с бурыми и беловатыми, вдоль верхней части спины тянется тёмно-коричневая полоса;
брюшная сторона тела светлая;
на задней части длинного спинного плавника, а также на хвостовом и анальном заметна черновато-коричневая окантовка.
Завершает цветовой образ химеры зелёный цвет зрачка на фоне белой радужки её огромных глаз.
Европейская химера, фото Романа Федорцова, г.Мурманск, @rfedortsov_official_account
Распространение, образ жизни и движение
Рыба химера европейская в тропических водах не встречается. Её ареал – восточная часть Атлантического океана:
В северных водах – от Гибралтарского пролива (прибрежные воды Марокко) до острова Исландия и Скандинавского полуострова с заходом в Баренцево море.
Южные воды – вблизи берегов юга Африки (эта информация требует подтверждения).
Большую часть жизни рыба морской заяц проводит у дна, поэтому ихтиологи её относят к батидимерсальным (придонным глубоководным) рыбам. Ведь глубина, на которой можно её встретить – от 40 и до 1400 метров. Но чаще всего этот вид обитает на относительно небольших глубинах: двести-пятьсот метров (в самой северной части ареала) и триста пятьдесят — семьсот метров (в водах у берегов Марокко). К зиме приходит в прибрежные воды, где у берегов Норвегии (где глубина от 90 до 180 метров) некоторое количество особей может ловиться тралами.
Эти рыбы достаточно нежные, совершенно не сопротивляются при поимке. Извлечённые из воды, очень быстро погибают. Помещённые в аквариум, выживают плохо.
Способ передвижения
Химера или рыба морской кролик не является быстрым и скоростным пловцом, да это ей и не нужно. Посмотрите, как грациозно она двигается благодаря угреобразному изгибанию задней части тела и хвоста и волнообразным взмахам больших грудных плавников, напоминающих крылья. Брюшные плавники тоже участвую в обеспечении плавания рыбы, расположенные горизонтально, они выполняют функцию стабилизаторов движения.
Находясь у дна, химеры могут «стоять» на грунте, опираясь практически на все свои плавники: при этом грудные и брюшные плавники выполняют функцию четырёх конечностей, а хвост служит дополнительной опорой.
Вопрос питания
Эта часть статьи посвящена двум вопросам:
чем питается рыба морской кролик;
можно ли есть рыбу химеру, то есть морского кролика?
Рацион химер представлен главным образом донными беспозвоночными. Среди них – моллюски, ракообразные (преимущественно крабы), иглокожие (морские ежи, офиуры). Мелкие рыбы только иногда попадались в их желудках. При обследовании содержимого пищеварительного тракта химер было обнаружено, что пищу они не заглатывают целиком, а откусывают от добычи мелкие кусочки или дробят её сильными зубными пластинками.
Едят ли люди химер?
Итак, можно ли есть рыбу химеру. Категоричного ответа на этот вопрос нет. Промысел химерообразных ведётся у Тихоокеанских берегов США, ловят их в Чили и Аргентине, а также в водах Новой Зеландии и Китая. Особенно велики объёмы добычи в Новой Зеландии, где ловят представителей семейства Каллоринховых (хоботнорылые химеры).
Для еды пригодно только свежее мясо каллоринхов, имеющее прекрасные вкусовые качества. Однако, если оно хоть чуть-чуть полежит, то начинает источать неприятный запах аммиака. Для хозяек хрящевая рыба химера, не имеющая чешуи и твёрдых костей, конечно, очень удобна в приготовлении.
Из печени химер извлекают жир, который издавна известен, как прекрасное ранозаживляющее средство.
Существующая тенденция к увеличению объёмов добычи европейской химеры методом глубоководного траления с целью производства лекарственных препаратов из жира печени этой рыбы стала причиной занесения данного вида в Красную книгу МСОП (Международного союза охраны природы). Рыба заяц химера имеет охранный статус, как вид, близкий к уязвимому положению.
Многим не знакома такая морская рыба, как рыба заяц. Если вам интересно узнать, что представляет собой это морское создание, то эта статья для вас. Мы обсудим, есть польза от этой рыбы. Также мы узнаем, несет ли она в себе какой-то вред для человеческого организма.
Чтобы увидеть эту рыбу полностью, необходимо обратится к справочнику. Дело в том, что она не продается с головой. Приобрести можно только фрагменты ее рыбного корпуса, так сказать. Они продаются в очищенном виде. Поэтому очень трудно понять, что это за рыба в первоначальном ее виде. Очень много обмана существует на рыбных прилавках. Так как за рыбу зайца часто выдают простого хека или минтая. Трескообразные маленькие рыбки походят на нашу морскую особь.
Что такое рыба заяц?
Эта рыба является хрящевой. Она не имеет пузыря. Поэтому, чтобы удерживаться на плаву, ей постоянно необходимо быть в движении. Как и акула, эта рыба иначе просто будет падать на морское дно. Готовят зайца, как и любую другую рыбу. Ее нужно посолить, затем покрыть мукой или кляром, а потом обжарить на раскаленной сковороде.
В некоторых источниках указано, что эта рыба издает неприятный запах. Но это не так. Хотя запах зайца не такой приятный, как запах трески, но он не воняет до безобразия. Вкус готовой рыбы просто потрясающий. В обычной рыбе есть кости, в этой же хрящи. Благодаря такому строению, мясо рыбы очень просто отделять столовыми приборами.
Польза и вред
Недоверие к нашей рыбе вызвано тем, что она считается экзотическим продуктом, и многим не известно о ней совершенно ничего. На самом деле, мясо рыбы зайца очень питательное и сочное. Эту рыбу считали не пригодной для потребления только до двадцатого века. Сейчас же это редкий деликатес во многих дорогих ресторанах мира.
Она очень полезна. В ней есть достаточно много белка, который легко и быстро усваивается организмом человека. Также в ней очень много таких витаминов, как А, Е, и Д. Более того, эта рыба наполнена полезными минералами. Поскольку в рыбе содержится большое количество жирных кислот, ее мясо считается особенно питательным. Калорийность рыбы такова, что на сто грамм ее мяса приходится сто шестнадцать ккал.
Есть ли какой вред от потребления данной рыбы в пищу? Вы можете пострадать только в случае личной непереносимости этого морского продукта. Также у нашего зайца есть ядовитый плавник. Это верхний плавник. Разделять тушку рыбы из-за это следует с особой осторожностью. Рыба довольно жирная. Ею не стоит злоупотреблять.
Дополнительные сведения
У рыбы выразительные глаза. Видимо, это и есть причина того, что ей дали такое название, как заяц. Но больше она ни чем не похожа на обычного зайца. Так как рыбы ведут необычный образ жизни, их иногда называют крысами морей. Они питаются такой твердой пищей, как моллюски или раки. Челюсти рыбы очень мощные, поэтому ловцы очень осторожны с этой рыбой. Заяц откладывает яйца. Скандинавы питаются этими яйцами.
Ценовой вопрос не определенный. Стоимость рыбы колеблется. В целом же, рыба заяц стоит немного дороже простой трески. Но далеко не в каждом магазине найдешь нашу рыбу. Больше шансов найти этот деликатес в специальных магазинах экзотических продуктов морского значения. Рыба заяц есть также аквариумного типа. Она декоративная, ее не потребляют в пищу. Такая рыба очень дорого стоит.
Считается, что продавцы продают рыбу гораздо дороже положенной цены. Они могут выдумывать свои названия для рыбы зайца, чтобы показать ее, как более редкую и дорогую рыбу. Некоторые даже продают невкусную рыбу с жестким мясом, выдавая ее за химеру. На такой обман легко попасться.
То, что рыба имеет довольно забавное прозвище. Это говорит о том, что она не является чрезвычайно редкой. За рубежом она встречается во многих ресторанах. Не стоит бояться, и верить всем глупостям о рыбе зайце, которые можно встретиться в различных источниках. Эта рыба и полезная, и вкусная, и не очень дорогая.
Если у вас выпадет шанс попробовать мясо данной рыбы, не отказывайте себе в таком удовольствии. Обязательно попробуйте эту . Ее вкус напоминает мясо акулы. Поэтому она не каждому понравится, как главное блюдо. Итак, теперь вы знаете, что такое рыба заяц. Вам известно, чем она полезна, и может ли она оказаться опасной. У вас есть вся необходимая информация о нашей экзотической рыбе. Вы знаете, что рыба заяц может стать прекрасным дополнением к вашему общему питанию.
Рецепт (видео)
Многие люди даже не представляют, что это за рыба – морской заяц. Польза и вред продукта, особенности его вылова и приготовления в течение длительного времени оставались загадкой для жителей нашей страны. Некоторые поставщики товара даже старались наживаться на этом пробеле, искусственно завышая цену на продукцию, придумывая при нее разные мифы. На самом деле, морской заяц является вкусной и полезной рыбой, которая нетребовательна к обработке. А стоимость ее не должна превышать цены за привычную .
Морской заяц – описание и особенности рыбы
Найти на рынке или в продовольственном магазине целого морского зайца не так просто. Обычно рыбу разделывают и продают частями. Если хочется побаловать себя необычным представителем морей, следует просмотреть немало картинок. В противном случае есть риск приобрести обычного или треску за несоразмерную цену. Кстати, стоимость морского зайца не должна быть высокой, даже если это действительно он.
Необычная рыба заметно отличается от привычных современному потребителю морских представителей. Она не имеет пузыря, поэтому вынуждена постоянно двигаться, как акула, чтобы не утонуть. Ее скелет составлен не из костей, а из хрящей. Это намного упрощает процесс работы с готовым изделием столовыми приборами.
Состав и польза морского зайца
Кулинары многих европейских стран очень активно используют морского зайца для создания своих шедевров. Помимо необычного и запоминающегося вкуса, рыба способна похвастаться богатым химическим составом. При регулярном употреблении продукт может благотворно сказаться на состоянии здоровья взрослых и детей.
Мясо особей богато белком, который легко и быстро усваивается организмом. Питательный, но не слишком калорийный продукт (около 116 ккал на 100г) быстро утоляет голод и не создает нагрузки на сердце и почки.
Совет: Существует еще и аквариумная разновидность рыбы морской заяц. Вот она действительно довольно редкая и дорого стоит. В пищу она не пригодна! Перед покупкой нужно просмотреть базовую информацию о различиях между особями, чтобы не пустить в аквариум промысловый экземпляр, за который пришлось выложить кругленькую сумму.
Рыба богата витаминами А, Е и Д. Они поддерживают работу ряда систем и органов, выводят из организма токсины, способствуют усвоению важных минеральных элементов.
Минералы, которых тоже немало в волокнах, принимают активное участие в обменных процессах. Они поддерживают функциональность желез внутренней секреции на нужном уровне, стимулируют водный обмен в клетках и тканях.
Обилие полезных жирных кислот позволяет использовать рыбу для очистки крови. Выведение из организма вредного холестерина снижает вероятность развития атеросклероза, гипертонической болезни и других неприятных состояний.
Вообще, мясо уникальной рыбы очень сочное, мягкое, но при этом волокнистое. Даже если просто посолить заготовку, обвалять ее в кляре и обжарить, можно получить изысканный деликатес. Некоторые повара могут рассказать о десятках способов приготовления морского зайца.
Вред морского зайца
Экзотическая рыба может навредить в нескольких случаях, поэтому перед ее покупкой следует ознакомиться с такими нюансами:
У морского зайца есть ядовитый плавник, который находится в верхней части тушки. Поэтому разделывать его нужно аккуратно или можно покупать уже готовые части продукта.
Рыба хоть и не столь калорийная, но довольно жирная. Злоупотребление деликатесом может привести к набору ненужного веса.
Не стоит забывать, что новый продукт может вызвать аллергию. Перед введением морского зайца в рацион его нужно попробовать, съев совсем небольшое количество.
С разделанной тушкой работать проще, но вероятность того, что целая тушка была несколько раз заморожена и разморожена, намного ниже. Эта манипуляция сказывается не только на внешнем виде рыбы, но и сильно ухудшает ее вкусовые характеристики. Кстати, польза многократно размороженного филе стремится к нулю.
Наконец, употребление некачественной или несвежей рыбы может привести к отравлению. Этого не случится, если покупать изделия с прозрачными и блестящими глазами, красными и полностью закрытыми жабрами. Любые недочеты во внешнем виде или запахе продукции должны насторожить. Особенно, если это замороженный продукт и оценить его качество не так просто.
Способы приготовления
Среди многочисленных вариантов приготовления морского зайца особое место занимают следующие рецепты:
На 0,5 кг рыбных заготовок нам понадобятся 2 столовых ложки оливкового масла, чайная ложка карри, по 1 огурцу и моркови, по 7 оливок и маслин, соль, перец и зелень.
Из соли, перца, масла, зелени и карри готовим смесь. Натираем ею рыбу и заворачиваем в фольгу для запекания.
Запекаем заготовку в течение 30 минут в духовке при высокой температуре.
После этого настаиваем рыбу в фольге еще 10 минут, за это время фигурно нарезаем овощи. Морского зайца выкладываем на блюдо и красиво украшаем.
На 1 кг рыбы берем по 1 стакану овощного бульона и , луковицу, пару зубчиков чеснока, столовую ложку томатной пасты, немного растительного масла, половину стакана нежирных орехов, соль и муку.
Рыбу чистим, промываем, нарезаем кусочками. Обваливаем их в муке с добавлением соли и обжариваем на растительном масле.
измельчаем, перец и лук мелко шинкуем, чеснок натираем. Смешиваем эти ингредиенты с бульоном, соком, томатной пастой и нагреваем на среднем огне.
Как только соус закипит, опускаем в него рыбу и тушим ее еще 10 минут. Подаем с отварным .
Морская рыба в горшочках:
На 2 рыбных стейка берем по 2 картофелины и луковицы, 1 морковь, 100 г твердого сыра, по 2 столовых ложки сливочного и оливкового масла, по пучку петрушки, и зеленого лука, сок половинки лимона, соль и перец.
Стейки чистим от хрящиков и нарезаем порционными квадратами. Лук и морковь шинкуем короткой соломкой, картофель измельчаем кубиками. Зелень измельчаем, смешиваем, поливаем лимонным соком. Сыр режем кубиками.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с перцем, для вкуса можно добавить столовую ложку устричного соуса. Массу настаиваем несколько минут.
В теплые горшочки выкладываем кусочки рыбы, на них , лук и морковь, картофель. Присыпаем все зеленью, выкладываем и еще немного сыра. Поливаем все это масляной заправкой, накрываем крышками и отправляем в духовку.
Продолжительность обработки составляет не менее 40-45 минут. Готовность блюда нужно проверять по картофелю.
Сегодня морской заяц встречается даже в пресноводных водоемах, поэтому не стоит удивляться такой информации на упаковке. На качестве мяса этот момент никак не сказывается. Подход к обработке и приготовлению изделий в этом случае будет точно таким же.
Кстати, на зайца экзотическая особь похожа только большими и прозрачными глазами. Вид у тушки очень специфический и не самый аппетитный. Но не нужно этого пугаться. Если есть возможность попробовать необычное мясо, стоит ею воспользоваться. Мало кто негативно отзывается о вкусовых характеристиках рыбы, и чаще всего отрицательные отзывы возникают на фоне неправильного с ней обращения.
GISMETEO.RU: «Морские кролики» покорили интернет: фото и видео — События
Пользователи интернета по всему миру восхищаются необычным морским животным, которого они называют «морским кроликом». На самом деле, выглядящий пушистым очаровательный «кролик» — это морской слизень вида Jorunna parva. Большинство таких слизней не превышают в длину 2,5 см и обитают в Индо-Тихоокеанской области, начиная от Южной Африки, заканчивая акваторией центральной части Тихого океана. Хотя на самых популярных в интернете снимках слизни белого цвета с черными пятнышками, как правило, они желтые или оранжевые, передает National Geographic.
youtube.com/embed/7n0t0iD6ae8″/>
Из-за крохотных игольчатых структур (спикул), из которых состоит мантия, кажется, что слизень покрыт мехом. Спикулы сосредоточены вокруг маленьких сенсорных бугорков, которые иногда окрашены в черный, в результате чего создается эффект «пятнистости». Эта анатомическая особенность внешней поверхности морских слезней называется caryophyllidia. По словам эксперта по морских слизням Ангела Вайдеса из Калифорнийского политехнического университета в Помоне, ученые не знают точно, для чего именно нужны эти органы, но, скорее всего, они играют роль сенсоров.
«Ушки» слизня — две антенноподобные структуры на головке — можно с большей определенностью считать органами чувств, их называют rhinophores и их функция состоит в определении химических веществ в воде, что помогает «кроликам» находить пищу и себе подобных. «Ушки» покрыты маленькими клапанами, которые повышают их возможности, что позволяет слизням лучше ориентироваться в своей среде. Структура на задней части тела, которая напоминает цветок, на самом деле является жабрами.
«Морские кролики», как и большинство слизней, — гермафродиты, имеющие и мужские и женские половые органы. Во время спаривания копулятивные шипы слизней направляются друг на друга, что гарантирует, что они останутся связанными друг с другом до тех пор, пока не произойдет обмен сперматозоидами. Как отметил Валдес, такой механизм необходим, чтобы увеличить шансы на воспроизводство, поскольку жизненный цикл слизней, как предполагается, составляет всего несколько месяцев.
Однако о хищниках слизням беспокоиться не приходится, поскольку, как заметил эксперт, они невероятно токсичны. Как и у всех морских слизней в надсемействе Doridoidea, их токсичные свойства связаны с их питанием губками — некоторые их токсины используются в лечении раковых заболеваний у людей. Другие морские слизни могут «воровать» жало прямо у медуз и использовать его для собственной обороны — например, слизни рода Glaucus могут нападать и съедать одно из самых ядовитых медузоподобных морских существ — португальский кораблик (Physalia physalis)
польза и вред, рецепт приготовления
Сегодняшнее изобилие морепродуктов на рынке практически не позволяет удивить настоящих гурманов и ценителей рыбы и деликатесов. Но вот рыба с загадочным названием морской заяц появилась на прилавках совсем недавно. Поэтому, многим любителям кулинарных экспериментов захочется узнать, как можно ее приготовить и в чем ее особенность.
Чего больше всего в Вашем рационе?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Мясо 43%, 147 голосов
147 голосов 43%
147 голосов — 43% из всех голосов
Фрукты и овощи 24%, 82 голоса
82 голоса 24%
82 голоса — 24% из всех голосов
Молочная продукция и яйца 17%, 60 голосов
60 голосов 17%
60 голосов — 17% из всех голосов
Рыба 16%, 56 голосов
56 голосов 16%
56 голосов — 16% из всех голосов
Всего голосов: 345
18.04.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Как выглядит и где обитает
Настоящее название этого вида рыбы – европейская химера. Относится к классу хрящевых, отряду химерообразных. Часто в точках торговли говорят морской кролик рыба, что в корне неверно, так как существо с таким названием является представителем другого класса. А вот европейская химера – это представитель рыб, тогда как кролик – вид моллюска. Поэтому, стоит отличать эти 2 названия, так как продавцы иногда путают их, выдавая одного представителя за другого, что может внести некоторую неразбериху. Чтобы точно разобраться, желательно изучить фото сразу двух животных.
Рыба морской заяц имеет ареал, распространенный по Северной Атлантике и морям Северного Ледовитого океана. Промышленный лов осуществляют у берегов Королевства Великобритании, Исландии, Норвегии, Франции, Португалии, Италии, северного побережья Африки.
Рыбку встречают в толще воды:
В южных теплых морях от 350 до 700 м.
В северных – от 200 до 500 м.
К тому же, наблюдается перемещение рыбы в прибрежную зону в зимний промежуток времени. В этот период ее ловят на меньшей глубине.
Внешний вид у морского зайца такой же, как и у всех химерообразных. Рыбу отличает крупная голова округлой формы. На ней располагаются довольно массивные глаза и небольшое ротовое отверстие. Что достаточно хорошо видно на фото.
Тело удлиненной формы, сильно сужающейся к хвостовой части. Хвост постепенно переходит в нить.
Первый спинной плавник большой остроконечный. Тогда как 2 – маленький по высоте и проходит по верхней кромке вдоль всего тела рыбы. Боковые грудные плавники массивные, широко поставленные.
Кожа у рыбы гладкая, редко на ней могут встречаться небольшие шипы. По окрасу спинка темно-коричневая с красноватым оттенком. По бокам располагаются небольшие пятна. А брюшко светлое.
Взрослая особь достигает веса 2,5 кг, тогда как ее длина может составлять 1,5 м.
Отличительной анатомической особенностью особей является отсутствие плавательного пузыря, как и у акул, которые также являются хрящевыми рыбами. По этой причине рыба, для поддержания жизнеспособности, все время должна находиться в движении.
Польза и вред
Морской заяц при употреблении в пищу, как и преобладающее большинство морепродуктов, имеет массу полезных характеристик для человека:
Является ценным источником легкоусвояемого белка.
Омега-3 жирные кислоты благотворно воздействуют на ЦНС, сосуды, печень, сердечную мышцу, репродуктивную систему, головной мозг, кожу, волосы и ногти.
Морская химера богата витаминами А, Е и D, что помогает бороться с авитаминозом.
Несмотря на пользу, прием в пищу мяса европейской химеры следует ограничить, в случае:
Беременным и кормящим женщинам, так как рыба является донной и может накапливать в себе токсины.
Наличия индивидуальной непереносимости, проявляющейся в виде аллергических реакций.
Не стоит употреблять ее в пищу детям до 3 лет.
Как приготовить в духовке
Прежде, чем начать готовить европейскую химеру нужно учесть:
Глаза должны быть прозрачными, а жаберные щели внутри красноватыми. Это свидетельство свежести титушки.
При разделывании нельзя повреждать плавники. Если это допустить, то мясо будет горчить.
Мясо довольно жесткое, но обладает сочностью. Поэтому необходимо точно знать, как правильно его приготовить.
Можно использовать следующий оригинальный рыбный рецепт.
Рыба 1-2тушки
Соленый огурец 3шт
Лук репчатый 1шт
Чеснок 3зубчика
Кефир любой жирности 200гр
Сметана 2ст/л
Брынза 200гр
Шампиньоны свежие 200гр
Смесь молотых перцев и соль — по вкусу
Помидоры – в любом количестве для подачи.
Оливковое масло для жарки
Зелень – петрушка, базилик, укроп
Калории: 123 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 9 г
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить.
Мелко нарезать соленые огурцы
Брынзу натереть на крупной терке и смешать все 3 ингредиента.
Зелень вымыть и мелко порубить, добавить к остальным компонентам.
Добавить к ним сметану вместе с кефиром и перемешать до однородности. Посолить и поперчить.
На сковороде, в разогретом растительном масле, обжарить мелко порубленный лук и нарезанные пластинками шампиньоны.
Рыбу вымыть, разделать на филе и выложить на лист фольги на противень.
Поверху разложить равномерным слоем протушенные с луком грибы.
Сверху разложить приготовленный из кисломолочных продуктов с огурцами и брынзой соус. Выставить в таком виде в духовку на 20 минут при температуре 190°С. К столу подавать со свежими помидорами.
Калорийность и химический состав
Европейская химера является диетической рыбой. Ее КБЖУ на 100 г. в тушеном состоянии составляет:
Калорийность – 110 кКал.
Белки – 21 г.
Жиры – 0,7 г.
Углеводы – 0 г.
В мясе данной рыбы содержится большое количество омега-3, витаминов A, E, D.
Заключение
Рыбу необходимо готовить около 20-25 минута. Мясо сохранит свою сочность и не станет слишком жестким. А вот вносить дополнительные ингредиенты можно в зависимости от индивидуальных пожеланий. В этом случае можно получать каждый раз новое блюдо на собственном столе.
Познакомьтесь с очаровательным «морским кроликом», покоряющим Интернет
Видео с морским кроликом, снятое в прошлом году, на этой неделе стало вирусным в Интернете. Наблюдайте, как они (очень) медленно продвигаются по морскому дну.
Передайте привет интернет-повелителю этой недели, пушистому морскому кролику.
Это животное на самом деле не крошечный кролик, обитающий в океане. Существо, вызывающее «ауууу» по всему миру, — это морской слизняк под названием Jorunna parva .
Большинство из них имеют длину менее дюйма (2,5 сантиметра) и встречаются по всему Индо-Тихому океану от Южной Африки до центральной части Тихого океана. Хотя на наиболее популярных изображениях этих животных изображены белые животные с черными пятнами, эти морские слизни обычно желтого или оранжевого цвета. (См. Изображения других разноцветных морских слизней.)
Шуба Jorunna parva , напоминающая мех, образована пучками крошечных стержней, называемых кариофиллидиями, которые покрывают спину животного. Они расположены вокруг маленьких шишек, которые иногда бывают черными, что придает морскому кролику пятнистый вид.
«Мы не знаем наверняка, что делают эти органы», — говорит Анхель Вальдес, эксперт по морским слизням из Калифорнийского государственного политехнического университета в Помоне. Но «они, вероятно, играют чувственные роли».
«Уши» морского кролика, или две антенно-подобные структуры на его голове, определенно являются органами чувств. По словам Вальдеса, они, называемые ринофорами, обнаруживают в воде химические вещества, которые помогают морским кроликам находить пищу и себе пару.
Ринофоры покрыты маленькими откидными створками, которые увеличивают их возможности обнаружения, позволяя J.parva , чтобы очень эффективно ощущать окружающую среду.
Структура на спине морского кролика, похожая на маленький «цветок», — это его жабры.
Живи быстро, умри молодым
Морской кролик, как и большинство морских слизней или голожаберников, является гермафродитом. У них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы, и при спаривании оба партнера обмениваются спермой.
Эти симпатичные на вид существа вооружены «невероятно длинными копулятивными шипами», — говорит Вальдес. По сути, это похоже на дротик, которым животное вонзает в своего партнера во время процесса спаривания.Он объясняет, что это гарантирует, что они останутся привязанными друг к другу, пока не будет произведен обмен спермой. (См. «Почему морские слизни избавляются от собственных пенисов».)
«Они, вероятно, живут всего от нескольких месяцев до года», — говорит Вальдес, поэтому важна каждая возможность, которую они получают, спариться.
К счастью, J. parva не нужно сильно беспокоиться о хищниках в течение его короткой жизни, потому что «они очень, очень токсичны», — говорит эксперт по морским слизням. «Любому, кто попытается их съесть, потом придется очень тяжело.»(Прочтите о том, как химические взрывы морских слизней отпугивают омаров.)
Как и все морские слизни в группе, содержащей J. parva , называемые дорид-голожаберниками, морской кролик крадет свою токсическую защиту из своей пищи. Дориды едят губки, и некоторые из их токсинов также используются для лечения рака у людей.
Морские слизни из других групп могут украсть жала прямо у медуз и использовать их для собственной защиты.Например, слизни из рода Glaucus атакуют и съесть одного из самых ядовитых желеобразных животных — португальского военного корабля.
Полюбуйтесь и воркуйте над маленьким пушистым существом, известным теперь как морской кролик. Просто не поддавайтесь желанию прикоснуться к этим кроличьим ушам.
Следуйте за Джейн Дж. Ли на Twitter .
Пять вещей, которые нужно знать о морском кролике
Готовы узнать о, возможно, самом симпатичном морском существе всех времен? Встречайте морского кролика! Хотя научное название этого животного — Jorunna parva, , его прозвали слизнем морского кролика из-за его сходства с пушистым белым кроликом.
Задолго до того, как морской кролик стал настоящей сенсацией в видео в 2015 году, эти уникальные океанские животные много путешествовали по водам Индо-Тихого океана. Дайверы чаще всего видят морских кроликов у берегов Японии. Однако их также находили у берегов таких стран, как Филиппины и Австралия. Чтобы обнаружить один, вам нужно будет очень внимательно присмотреться, так как они обычно меньше одного дюйма в длину. Морские кролики на самом деле являются разновидностью морских слизней, или голожаберников, и впервые были описаны известным японским морским биологом Кикутаро Баба.Вот пять интересных фактов об этих маленьких «пушистых» друзьях.
Это не шуба
Во-первых, белая шуба, которую вы видите на слизняке морского кролика, может иметь цвет от желтого до оранжевого и даже коричневого. Во-вторых, это точно не мех. Вы видите группы маленьких палочек, известных как кариофиллидии, покрывающие спину голожаберника. Они расположены вокруг маленьких черных пятнышек, которые придают морскому кролику пятнистый вид.Большинство экспертов считают, что эти органы играют сенсорную роль.
Эти «уши» на самом деле являются органами чувств
Два маленьких «ушка», из-за которых эти морские существа выглядят как кролики, на самом деле являются органами чувств, называемыми ринофорами. Они помогают морскому кролику обнаруживать химические запахи в толще воды, позволяя им находить пищу, а также потенциальных партнеров. В мире голожаберников ринофоры морских кроликов особенно «нечеткие», что позволяет иметь большую площадь поверхности для приема.Фактически, морские кролики эффективно обнаруживают запахи на удивительно больших расстояниях, особенно если учесть, насколько они маленькие.
Морские кролики — гермафродиты
Как и все голожаберные кролики, морские кролики являются гермафродитами, что означает, что у них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы. Они спариваются, обмениваясь спермой друг с другом, чтобы оплодотворить свои яйцеклетки. Следовательно, они оба являются матерями своих собственных детей и отцами кого-то еще, в то время как оба их отпрыска являются прямыми братьями и сестрами.
Хищникам не нравятся свои токсины
Хищники держатся подальше от этих милых маленьких слизней, потому что они невероятно токсичны. Слизень морского кролика принадлежит к группе морских слизней, называемых доридовыми голожаберниками, которые крадут токсическую защиту у своей пищи. Они часто едят пищу, например губки, содержащие токсины.
У морских кроликов короткая продолжительность жизни
Средняя продолжительность жизни слизней морского кролика составляет от пары месяцев до года. Из-за их короткой продолжительности жизни и, как правило, изолированного образа жизни, спаривание не гарантируется, и им следует воспользоваться, когда появится возможность.Вот почему так важно, чтобы у них была развитая сенсорная система, позволяющая определять местонахождение друг друга.
К настоящему времени вы, вероятно, знаете, что, несмотря на свой внешний вид, слизняк-кролик имеет мало общего с настоящим кроликом-кроликом. Однако они очень милые и очаровательные морские животные, обитающие в прибрежных водах Индо-Тихого океана. Чтобы узнать больше о слизняках морских кроликов, загляните в этот юмористический блог доктора Крейга Макклейна на Deep Sea News.
Заинтересованы в наблюдении за слизней морского кролика во время погружения? Если вы еще не являетесь сертифицированным дайвером PADI, вы можете начать свое дайвинг-путешествие онлайн прямо сейчас с помощью электронного обучения PADI.Затем вы можете в любое время связаться с дайв-центром или курортом PADI, чтобы завершить обучение в воде. Если вы уже являетесь сертифицированным дайвером и хотите начать планировать путешествие с морскими кроликами, позвольте экспертам PADI Travel помочь вам.
Любите узнавать об уникальных подводных животных? Чтобы узнать о других милых созданиях, посетите некоторые из наших блогов о других морских животных:
забавных фактов о морских кроликах
(Фото: Facebook) Морские кролики
Наш мир действительно завораживает.Он полон жизни, которую мы знаем, а некоторые еще остаются неоткрытыми. Открытие нового о нашем мире расширяет наши знания и помогает нам оценить, какой замечательный мир у нас есть.
Существа с суши, воды и воздуха действительно удивительны. Прямо как это морское существо, похожее на кролика, но живущее под водой. Давайте узнаем его поближе и полюбим его красоту.
Морские кролики
Эти круглые, пушистые и милые маленькие морские создания нежно называют «морскими кроликами».«На самом деле это морские слизни, которые принадлежат к группе моллюсков, называемых голожаберными, которая классифицируется как вид Jorunna parva , который впервые был описан японским морским биологом Кикутаро Баба.
Эти виды слизней обычно встречаются у берегов Японии, в Индийском океане и в окружающих водах Филиппин. В основном они меньше дюйма или около 2,5 сантиметров в длину и имеют меховую шерсть. Это небольшое пальто состоит из крошечных палочек или кариофиллидий, покрывающих его спину.Меха расположены вокруг небольших шишек, иногда черного цвета, что придает им вид в крапинку.
Доктор Крейг Макклейн объясняет на Deep Sea News, что «уши» этих морских кроликов — это ринофоры, тип органа, который помогает морским слизням обнаруживать химические вещества в воде и обнаруживать изменения в течениях. Ринофоры обычны для голожаберников, и они особенно «нечеткие», чтобы обеспечить большую площадь поверхности для этого приема.
Все голожаберники могут производить как сперму, так и яйца, потому что они гермафродиты.Однако они не могут воспроизводиться сами по себе, потому что самооплодотворение невозможно, и поэтому для оплодотворения им требуется еще один слизняк кролика.
Хотя морской кролик на картинке выше выглядит белым, они часто бывают желтого цвета с черными пятнами и ринофорами; другие тоже немного зеленоватые. По словам Макклейна, в настоящее время в научном сообществе обсуждаются споры о том, представляют ли эти разные цветовые вариации отдельные виды.
(Фото: TwitterMisterZ) Морские кролики часто желтые с черными пятнышками
Эксперт по морским слизням Анхель Вальдес из Калифорнийского государственного политехнического университета в Помоне сказал, что эти существа живут от нескольких месяцев до года.К счастью для них, они очень и очень ядовиты, и любому, кто их съест, определенно придется нелегко после этого.
Проще говоря, эти существа только для ваших глаз. Вы можете обожать и ворковать над этими пушистыми существами, но просто сопротивляйтесь желанию дотронуться до этих кроличьих ушей.
Другие морские слизни
Голожаберники или морские слизни — это морские брюхоногие моллюски с мягким телом, известные своей необычной окраской и яркими формами. Он насчитывает более 3000 описанных видов, и еще предстоит открыть еще больше.
Эти твари — улитки, утратившие свою раковину после личиночной стадии и получившие новые характеристики в процессе эволюции. Их можно найти повсюду в мире и на любой глубине воды, но чаще всего в мелководных частях, таких как приливные бассейны и коралловые рифы.
Они очень ярки, особенно когда они находятся на коралловых рифах, потому что они могут выделяться как предупреждение хищникам о том, что они очень ядовиты, или сливаться с яркими кораллами. Но они также могут быть интересным дополнением к аквариуму с соленой водой и могут помочь сбалансировать уровень водорослей.
Так что в следующий раз, когда вы будете плавать над кораллом или отправиться в бассейн, обратите внимание на маленькое, но невероятно яркое животное.
Морских кроликов: вы никогда не поверите, что в десятку лучших
Неправильный морской кролик
Недавно друг обратил мое внимание на то, что Интернет теряет свой коллективный разум из-за «морских кроликов». Погуглил, «морской кролик» Я нашел статьи в International Business Times, Metro, RT, Apex Tribune, Weather Channel (подождите, что?), The Dodo, HuffPo, Geek, Women’s Day (ммм) и The Telegraph.
Черт возьми! Как мне вскочить на эту подножку? В последнее время DSN страдает от низкого уровня кликабельности, и мы могли бы использовать этот сладкий, сладкий на вкус кликбейт. Так что принесите целое чертово поле МОРСКИХ КРОЛИКОВ! Поскольку очень немногие из этих веб-сайтов действительно содержат какую-либо информацию о животных, я сказал себе: «Я собираюсь научиться всему этому!» Так что подтяните детский стул и приготовьтесь к брейнгазму по биологии беспозвоночных. Я также представлю его в виде умного списка первой десятки, чтобы я мог быть супер модным.
Морской кролик — это нудрибранч, он же морской слизняк, которого зовут Йорунна парва. Они также довольно маленькие, менее одного дюйма в длину.
Jorunna parva — один из 16 видов этого рода и единственный, похожий на кролика. Некоторые из других видов немного менее… денди, другие очень постмодернистские, а у некоторых жабры похожи на коричневый увядший салат.
Кариофиллидии, изображение отсюда.
Пушистый вид — это тонны кариофиллидий на задней части их тел, также известной как мантии.Кариофиллидии — это мясистые выросты, сосочки, которые несут корону из заостренных спикул, используемых для сенсорных функций.
Темные уши кролика на самом деле не уши, а носороги. Как предположил носорог, это органы чувств на голове, используемые для хеморецепции. В группе голожаберников, содержащей морских кроликов, ринофоры особенно «нечеткие», что позволяет увеличить площадь поверхности для этого приема.
Цветовой узор безумно изменчив в Jorunna parva .Очень немногие особи на самом деле белые с черными пятнами. Большинство из них темно-желтые (как у Peep?). Некоторые люди могут быть даже темно-коричневыми (ммм шоколадный кролик), окруженными темно-желтой полосой.
Кикутаро Баба
Известный японский ученый Кикутаро Баба назвал вид в 1934 году. Баба был известным и плодовитым малакологом, то есть ученым, изучающим моллюсков, который описал 116 видов и назвал в его честь 14 видов и таксонов.
Есть некоторая путаница в том, что такое голожаберники, а что не на самом деле Jorunna parva .Гики-моллюски, к которым я себя причисляю, не уверены, действительно ли крайняя цветовая вариация представляет разные виды. Это может означать разницу между видами, распространенными в Японском, Северной Австралии и Индо-Тихоокеанском океанах или изолированными на небольшой территории. Стоит отметить белого пушистого кролика с темными ушами версии Jorunna parva , по всей видимости, в основном у берегов Японии. (см. эти сообщения на форуме Seaslug Forum)
Jorunna parva может показать немного калифорнийской любви. J. parva очень похож на J. pardus у побережья Калифорнии. Некоторые эксперты по морским слизнякам думают, что они могут быть одним и тем же.
Они гермафродиты. Ну технически все голожаберники такие. Так что спариваться, как кролики, на самом деле намного проще, поскольку им не нужно быть такими разборчивыми. Подойдет любой другой кролик.
Они очень-очень голодны. Недавние исследования в моей лаборатории показали, что голожаберники существуют только там, где много еды. Это может быть связано с тем, что быть гермафродитом дорого с точки зрения калорийности, человеку необходимо постоянно производить яйцеклетки и сперму
ДокторM (1801 сообщения)
Крейг Макклейн — исполнительный директор Морского консорциума Университета Луизианы. Он проводил глубоководные исследования в течение 20 лет и опубликовал более 50 статей в этой области. Он участвовал и руководил десятками океанографических экспедиций, которые привели его в Антарктику и самые отдаленные районы Тихого и Атлантического океана. Исследования Крейга сосредоточены на том, как энергия влияет на биологию морских беспозвоночных от отдельных людей к экосистемам, в частности, стремясь раскрыть, как организмы адаптируются к разным уровням доступности углерода, т. Е.е. еда, и как это определяет виды и количество видов в разных частях океанов. Вдобавок Крейг помешан на размерах вещей. Иногда это превращалось в настоящие научные исследования. Исследование Крейга было показано на National Public Radio, Discovery Channel, Fox News, National Geographic и ABC News. В дополнение к своим научным исследованиям Крейг также отстаивает необходимость общения ученых с общественностью и является основателем и главным редактором широко известного журнала Deep-Sea News (http: // deepseanews.com /), популярный блог на тему океана, получивший множество наград. Его работы были представлены в журналах Cosmos, Science Illustrated, American Scientist, Wired, Mental Floss и Open Lab: The Best Science Writing в Интернете.
У чудесного морского кролика (почти) столь же замечательные друзья
Домой Блоги Creatura Blog У чудесного морского кролика (почти) столь же замечательные друзья
В преддверии долгих пасхальных выходных нам нужно поговорить о морском кролике.
Автор
Бек Экипаж
Автор
Бек Экипаж
Бекки Крю — научный коммуникатор из Сиднея, обожающий странных и чудесных животных. От странного поведения и особой адаптации до недавно обнаруженных видов и исследователей, которые их находят, ее темы прославляют, насколько чуждыми, но при этом родственными могут быть многие существа, которые живут среди нас.
Автор: Бек Крю
• 16 апреля 2019 г.,
• Время чтения: 2 минуты • Распечатать эту страницу
Изображение предоставлено: unterwegs / Shutterstock
НЕ ПОТОМУ, ЧТО В Интернете об этом уже не сказано достаточно — потому что, о боже, в Интернете есть разговоры о морских кроликах, — а потому, что морской кролик принадлежит к семейству голожаберников, которые также выглядят сумасшедшими.
Член рода морских слизней Jorunna , голожаберный морской кролик ( Jorunna parva ) получил свое прозвище из-за нечеткого внешнего вида и двух длинных « ушей », которые на самом деле являются ринофорами — органами чувств, используемыми для улавливания химических веществ. сигналы в воде.
Эта нечеткость также помогает понять, что происходит вокруг морского кролика. Пушистость состоит не из волосков, а из кариофиллидий — мясистых выступов — и игольчатых структур, называемых спикулами, которые вместе придают крапчатый вид и помогают морскому кролику «понюхать» то, что происходит вокруг него.
В то время как большинство голожаберников J. parva желто-черные, редкая черно-белая форма действительно покорила сердце Интернета:
Япония может быть духовным домом морского кролика, потому что где еще можно было бы придумать подобные мультфильмы, но хорошая новость заключается в том, что она также родом из таких мест, как Филиппины, Танзания, Папуа-Новая Гвинея и да, даже на севере и востоке. побережье Австралии.
Но наши морские кролики выглядят странно.Как ни странно, ученые задаются вопросом, могут ли голожаберники J. parva действительно быть совершенно другим видом:
J. Parva замечен у берегов Австралии. (Изображение предоставлено Джоном Сиром)
Хотя и не такой милый , соплеменники J. parva по роду сами по себе довольно странные.
Есть J. pardus из Калифорнии, длина которого 60 мм огромна по сравнению с ростом морского кролика 20 мм (меньше, чем длина кончика вашего пальца).
В Индо-Тихоокеанском регионе, включая Австралию и Новую Каледонию, встречается Jorunna funebris, —
Конечно, морской кролик не просто тусуется с представителями своего рода.В Японии у него есть почти такой же очаровательный друг, голожаберник листовой овцы ( costasiella kuroshimae ):
Листоподобный овец (costasiella kuroshimae) и кролик (jorunna parva), голожаберные друзья, здесь, чтобы вам было не так грустно. pic.twitter.com/uM68i6W7tp
— 🌧️ Rain 🦉 (@RainbirdArt) 23 июля 2015 г.
А вот и куча маленьких чудаков:
Морские кролики и другие персонажи променада Кони-Айленда
Автор: Jordan Galloway
| Обновлено
«Ее зовут Джоанн, она живет на променаде. Она сказала, что не хочет быть на улице и работает над тем, чтобы найти место, где можно остановиться. Она сказала мне, что в течение двух лет была чистой и восстанавливает свою жизнь, чтобы сойти с променада ».
«Этот джентльмен — Такеши Ямада.Конечно же, почему он привлек мое внимание, так это кролик под его мышкой. Это нереально. Этот кролик на самом деле точная копия морского кролика. [Существо, похожее на кролика Ямады.] «Он очень хорошо известен на Кони-Айленде. Думаю, он получил награду за таксидермию. В Интернете много чего говорится о том, как он ходит с этим кроликом.
«Он [часть] группы людей, которые живут под тротуаром. Большинство из них со Среднего Запада или Калифорнии.Некоторые из них сказали мне, что Кони-Айленд — одно из немногих мест, где полиция не станет вас беспокоить. Он не назвал мне своего имени ».
«Его зовут Шарки, он тоже живет на променаде и бездомный. Он и Гарри — хорошие друзья. Он сказал: «Я покажу тебе трюк», и он неправильно сунул сигарету в рот, и из ушей вышел дым ».
«В январе была песчаная буря.В тот день на Бордуолке было 16 градусов тепла, и я снимал фильм. Я смог пробыть там всего 23 минуты, было так холодно. Я никогда раньше не видел ничего подобного.
«Я столкнулся с ним у Натана, где на стене висел огромный американский флаг. Он просил денег, и я спросил его о его ситуации. Для меня он не выглядел бездомным. Он сказал мне, что воевал во Вьетнаме. Он живет в доме престарелых за променадом, и, по его словам, они в основном забирают у него деньги.”
«Этот человек был глухим, я не узнала его имени. Он был очень приятным человеком. Я все еще вижу его, когда выхожу из дома ».
«Этот джентльмен был юристом — он был на променаде со своей женой, и я видел его с сахарной ватой. Это была просто цветная вещь ».
«Эта женщина работает в общественном саду прямо у променада. У нее там много в саду, и она там кроликов разводит.Многие не подозревают, что когда-то Кони-Айленд был полон кроликов, поэтому они и назвали его Кони-Айленд. Кони на самом деле по-голландски означает кролик.
«Она молода, около 16 лет. Она сказала, что ходит туда с 9 или 10 лет. Основная причина, по которой я начала ходить на променады, заключалась в том, что, когда я был ребенком, это было запрещено, это было рассадник преступности. Когда я стал старше, у меня просто возникло любопытство по поводу променада.Но, судя по ее сведениям, она не подозревает, что это плохо.
«Его зовут Гарри, и он живет на променаде. Он бездомный и ловит рыбу, иногда ради еды, иногда чтобы продать ».
«Его имя — моя фамилия, Моррис. Он сказал мне, что ему 92 года. Он сражался во Второй мировой войне и жил на Кони-Айленде с 22 лет ».
Уроженец Бруклина Найджел Моррис в детстве много времени проводил на Кони-Айленде.Летом его родители регулярно брали его и двух его братьев и сестер поиграть на пляже и насладиться парком развлечений. Это были типичные прогулки, за одним исключением: «Нам запретили выходить на променад», — говорит Моррис. «В 80-х дощатый настил был охвачен преступностью, из-за отсутствия лучшего термина — много преступлений, много наркотиков, люди собирались под променадом, чтобы делать ужасные вещи. Мы не могли подойти к нему ». Как это часто бывает, когда на что-то наложено табу, Моррис, которому сейчас 34 года и фотограф, живущий в Краун-Хайтс, заинтересовался некогда закрытым променадом, о чем свидетельствует его последний проект «Кони-Айленд: Лица Променад.”
«Я хотел посмотреть, изменилось ли оно», — говорит Моррис. «Я слышал, что все изменилось, но я хотел убедиться в этом сам». Поэтому он начал еженедельно ездить на Кони-Айленд с цифровой камерой в руке и часами гулял по ней. В результате получилась коллекция откровенных портретов, запечатлевших ту сторону Кони-Айленда, которая застала врасплох даже Морриса. «Есть много разных людей из разных слоев общества», — говорит он. «Я был очень удивлен, насколько он разнообразен. Встречалась с врачами, юристами.На самом деле я встречал группу людей, которые до сих пор живут под тротуаром «. Истории, которыми поделился Моррис, тоже удивили нас, особенно история о докторе и его морском кролике.
Предыдущая статья
| Следующая статья
морской кролик | Майнкрафт Мобы
Очки здоровья
10
Сила атаки
Сердце
Капли
Сырой кролик (или приготовленный кролик в огне) (50%) Кроличья шкура (50%) Кроличья лапка (10%)
Создать
Травяные блоки с пространством не менее 2x1x1 над ними.
Внешний вид
Большинство кроликов пассивны и естественным образом появляются с одной из 6 различных текстур:
«Пятнистый
«Соль и перец»
«Золотой»
Существует также один тип Кроликов, называемый «Кролик-убийца» (по мотивам комедийного фильма «Монти Пайтон»), который похож на Кролика «Альбинос», но враждебен и может появиться только по команде.
Еще одна текстура для кроликов, называемая «Toast», черно-белая, отличается от «Spotted» Rabbit и автоматически применяется к любому кролику с именем «Toast».
Поведение
Кролики будут бродить случайным образом, если не увидят волков, зрелые посевы моркови или игрока, держащего морковь, золотую морковь или одуванчик. Если Кролик отвлечен игроком, он не заметит зрелых растений моркови или волков, пока на них не нападут. В противном случае он сразу же убежит от Волков и, оставшись в одиночестве, съест зрелые посевы моркови. Чтобы кролики не поедали зрелые посевы моркови, используйте команду / gamerule doMobGreifing false
Очень редкий вариант кролика называется «Кролик-убийца», он будет выслеживать всех игроков или волков в поле зрения и отвлекаться только во время размножения.
Кормление
Как и всех пассивных мобов, кроликов можно кормить определенной пищей с различными эффектами. Кормление взрослого Кролика переведет его в режим любви, заставляя моба источать красные сердца. Если два Кролика находятся в режиме любви, они спариваются, производя Кролика. (Каждый Кролик может входить в Режим Любви только каждые пять минут.) Кролика можно кормить, чтобы ускорить его рост.
Корм для кроликов: морковь, золотая морковь и одуванчики.
Карманное издание
кролика было добавлено в альфа версии 0.13.0 карманного издания. Кролики в этой версии меньше по размеру, едят зерновые, их можно найти только в лесах, пустынях и заснеженных биомах, и их легче убить.
Интересные факты
«Кролик-убийца» быстрее обычных кроликов.
Текстура Killer Bunny менялась несколько раз во время снимков 1.8. Первая текстура была покрыта кровью во рту кролика. Вторая текстура была почти такой же, как у кролика-альбиноса.Третья текстура была покрыта кровью по всему телу и лицу.
Первая текстура была кровь на пасти кролика.
Вторая текстура была почти такой же, как у кролика-альбиноса.
Третья текстура была покрыта кровью по всему телу и лицу.
The Killer Bunny — это отсылка к Кролику-убийце из Каербаннога из фильма «Монти Фитон и Святой Граль». Кроме того, во время снимков Minecraft 1.8 бейджик, присвоенный Кролику-Убийце, был Кролик-Убийца из Каербаннога.
Кроме того, во время снимков Minecraft 1.8 бейджик, присвоенный Кролику-Убийце, был Кролик-Убийца из Каербаннога.
Кролики будут видеть игроков, держащих еду, с большего расстояния, чем другие мобы.
Кролик «Тост» был добавлен как дань уважения игроку, потерявшему своего кролика с таким же именем.
Если Кролики приблизятся к Волкам, они станут враждебными и нападут на Кроликов.
Текстуры кроликов будут появляться по-разному в зависимости от его биома.
Кролик-убийца может быть вызван только командами.
Вы можете разводить кроликов, используя морковь или одуванчик.
Кролики могут быть полностью оглушены, стоя на липких блоках.
В обновлении 1.8 у кроликов был% 2,5% шанс уронить кроличью лапку.
Есть 8 типов кроликов, включая тост и кролика-убийцу.
Rabbits должен был стать одним из первых мобов, добавленных в Minecraft Java Edition, но он так и не был добавлен в классическую версию из-за отрицательных отзывов.
На снимках Майнкрафт 1.8 Кролик-убийца появлялся естественным образом. Но в последнем обновлении Minecraft 1.8 они не появлялись естественным образом.
Если вы поместите бейджик Toast на The Killer Bunny, текстура изменится, но по-прежнему будет враждебной по отношению к игроку.
В Minecraft The Combat Update кролики были намного меньше, чем в Minecraft 1.8.
В снимках обновления Minecraft The Combat Update звуки, издаваемые Кроликом-убийцей.
Постные пышные оладьи на дрожжах, рецепт с фотоСамый простой рецепт из всех, какие только можно придумать – постные оладьи на дрожжах, пышные как пирожки и такие румяные! Они хороши не только …
Самый простой рецепт из всех, какие только можно придумать – постные оладьи на дрожжах, пышные как пирожки и такие румяные! Они хороши не только во время поста. Не всегда есть молоко или кефир, яйца, а в этом рецепте нужны только вода, мука и дрожжи. На воде дрожжевое тесто на оладьи отлично поднимается, жарятся они быстро, и через час на столе будет красоваться горка пышных аппетитных оладушков. При желании в тесто можно добавить тертое яблочко, замороженные или свежие ягоды, корицу, изюм или другие добавки, разрешенные в пост.
Для теста на дрожжевые оладьи возьмем глубокую, просторную посуду, чтобы при расстойке могло хорошо подняться и не убежать. Раскрошим кусочек свежих дрожжей, добавим соль и сахар.
Размешаем, разотрем все в жидкую кашицу с крупинками сахара.
Воду подогреем теплее комнатной, примерно +37-38 градусов. Она должна быть приятно теплой, не обжигать руки. Зальем теплой водой дрожжевую кашицу, размешаем, растворим крупинки сахара и соли.
Просеем в воду с дрожжами муку, примерно две столовых ложки с высокой горой. По весу это будет 80-90 грамм.
Размешаем ложкой, венчиком или пользуемся миксером. Возможно, муки придется чуть добавить, чтобы опара получилась не очень густая, примерно как нежирный кефир или жидкое тесто на блинчики.
Накроем посуду с опарой крышкой, поставим в тепло на 25-30 минут. Свежие дрожжи очень быстро начнут работать, и через полчаса опара покроется пузырьками воздуха, дырочками, начнет пениться. Появится характерный кисловатый запах брожения.
Постепенно подсыпаем еще муки, добавляем небольшими порциями. Перемешиваем вначале венчиком, а когда масса загустеет, мешаем ложкой.
По консистенции тесто для постных оладьев на дрожжах получится густым, вязким, будет тянуться за ложкой широкой лентой. Его нужно тщательно растереть, вымешать, чтобы было крутое и однородное, без комков и участков сухой муки.
Переставляем посуду в тепло, накрываем. Или ставим возле батареи. Подходить будет 40-50 минут, время расстойки зависит от силы и свежести дрожжей, качества муки, температуры воздуха и других факторов. Настоявшееся дрожжевое тесто поднимется в три раза (или больше), станет рыхлым, пышным. Поверхность дырчатая, в некоторых местах начнет проседать, опускаться. Дольше его не рекомендуется настаивать, дрожжи могут потерять способность подниматься и оладьи при жарке останутся плоскими.
В сковороду наливаем масло, количество зависит от диаметра сковороды. Нужно налить столько, чтобы все дно было закрыто на 1-1,5 см. Разогреваем на огне средней интенсивности. Не размешивая тесто, набираем его ложкой и выкладываем в горячее масло, придавая оладьям форму округлых лепешек. Поджариваем две-три минуты.
Лопаточкой или вилкой поддеваем оладушек, переворачиваем. Обжариваем вторую сторону тоже около двух минут. Присматриваем, жарятся они быстро и могут незаметно подгореть. Снимаем готовые оладьи на тарелку. Подливаем масло, если его осталось мало, выкладываем следующую порцию.
Постные пышные оладьи на дрожжах готовы! Подавать их можно к чаю с самыми разными добавками, разрешенными в пост: вареньем, повидлом, медом, протертыми ягодами, яблоками тушеными с корицей и сахаром. К супам вместо хлеба постные оладьи тоже подходят замечательно. Приятного аппетита!
Оладьи с яблоками на дрожжах — Пошаговый рецепт с фото
Утро выходного дня у большинства начинается с семейного завтрака. Чтобы порадовать самих дорогих и близких людей предлагаем вам приготовить очень нежные и воздушные дрожжевые оладьи с яблоками. Такие оладьи идеально подойдут для завтрака. Они очень вкусные, сытные и, благодаря яблокам, сочные. Подавать такие оладушки можно с мёдом или сметаной, со сгущенкой или любимым вареньем.
Ингредиенты для приготовления дрожжевых оладий с яблоками (на 4 порции):
сыворотка (или молоко, вода) – 170 мл
мука пшеничная – 200 г
дрожжи свежие прессованные – 8 г
яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,25 ч.л.
сливочное масло – 25 г
яблоки – 2-3 шт. небольшого размера
растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления оладий с яблоками на дрожжах:
Сыворотку (молоко или воду) подогрейте до теплого состояния. Её температура должна быть около 38 С. К теплой сыворотке добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились.
Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. В дрожжевой раствор влейте остывшее масло и вбейте 1 яйцо. Перемешайте венчиком.
В несколько приемов введите просеянную муку с солью.
Тесто для дрожжевых оладий тщательно перемешайте до получения однородной и густой массы.
Миску с полученным тестом накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме.
Когда дрожжевое тесто подойдет, подготовьте яблоки. Очистите их и вырежьте семенные коробочки. Нарежьте яблоки ломтиками среднего размера.
Измельченные яблоки добавьте к подошедшему тесту.
Ложкой аккуратно перемешайте массу. Действуйте нежно, чтобы тесто не потеряло свою воздушность. Тесто с яблоками вновь прикройте пленкой и оставьте еще на 15 минут.
Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в виде небольших лепешек. Жарьте оладьи на дрожжах на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
По желанию готовые оладьи с яблоками можете выложить на бумажное полотенце, чтобы ушли остатки масла.
Подавайте дрожжевые оладьи с яблоками теплыми с любимыми добавками.
Приятного аппетита!
Тэги:
Оладьи на свежих дрожжах и кефире рецепт с фото
Пышные оладушки на кефире и дрожжах как у бабушки пошаговый рецепт с фото
Сегодня у меня для вас пышные оладушки на кефире и дрожжах, как у бабашки .
Мои домочадцы настоящие фанаты домашней выпечки, а если дело касается блинчиков и оладушек, то я не успеваю снять со сковородки, тут же все съедается.
Сказать откровенно, тонкие блинчики на молоке у меня получаются всегда, но вот с пышными оладьями дело как-то никак не ладилось. И вроде добавляю все те ингредиенты что указаны в рецепте. Но все равно оладушки получались тонкие, будто миниатюрные блинчики.
И даже, кажется, что на этот раз оладьи получились пышными, но при снятии со сковороды, они сразу же опадали.
Наконец-то, я нашла потрясающий, при этом простой рецепт настоящих, пышных оладушек на кефире и дрожжах. Они получились невероятно вкусные.
Для приготовления понадобится:
Кефир -1 стакан.
Вода -1/2 стакана.
Яйцо куриное -2 шт.
Дрожжи сухие -1 ч.ложка.
Сахар -2 ст.ложки. (люблю послаще)
Соль -1/2 ч.ложки.
Разрыхлитель -1 ч.ложка.
Мука -1,5 стакана.
Важный момент в этом рецепте, кефир должен быть теплым. Поэтому кефир подогреваем, смешиваем с водой в глубокой миске. Разбиваем туда куриные яйца, добавляем сахар и соль.
Все перемешиваем до однородной массы. Затем всыпаем сухие дрожжи и разрыхлитель.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusnoe/pyshnye-oladushki-na-kefire-i-drojjah-kak-u-babushki-poshagovyi-recept-s-foto-5c98f2b4e9f57300b3f70ca9
Пышные оладьи на дрожжах и кефире: 3 отличных рецепта
Каким может быть идеальный завтрак в семейный выходной? Без сомнения, главным блюдом должны выступать горячие, пышные оладьи. Политые сметаной, сладким топингом или растопленным сливочным маслом, оладушки – это вкусный, сытный и полезный главный герой утреннего принятия пищи. Предлагаем 3 пошаговых рецепта с фото приготовления замечательных пышных оладий с добавлением кефира – с живыми и сухими дрожжами, а также с яблоками.
Пышные дрожжевые оладьи на кефире: рецепт с фото
Что нам потребуется для оладий:
кефир – 2 стакана*;
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо куриное – 1 шт. ;
прессованные дрожжи – 20 г;
соль – щепотка;
сахар – 2 ст.л.;
растительное масло – 2 ст.л. в тесто и 4-5 ст.л. для жарки;
вишня (без косточек) – 200 г;
сахар – 3-4 ст.л.
Количество оладий: 10-12 штук.
Как приготовить оладьи на кефире и живых дрожжах
В небольшом количестве кефира (3-4 ст.л.) растворяем прессованные дрожжи и чайную ложку сахара. Обязательно нужно проследить, чтобы дрожжи были свежими, с хорошим сроком годности. Получившуюся смесь оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
В миске, в которой будем замешивать тесто, слегка взбиваем вилкой яйцо, соль и оставшийся сахарный песок.
Добавляем к ним теплый кефир и дрожжевую смесь.
Понемногу вводим просеянную муку и замешиваем густое, тягучее тесто (чуть гуще, чем на обычные оладьи).
Последним добавляем растительное масло и еще раз хорошенько мешаем, чтобы масло разошлось. Миску накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на 40-50 минут.
Через указанное время тесто должно увеличиться как минимум в два раза. Если этого не произошло, значит, либо были не совсем свежие дрожжи, либо температура кефира или окружающей среды была ниже, чем требуется. Если в помещении холодно, то миску с опарой можно поставить разогретую до 30-35 градусов духовку.
Пока опара поднимается, подготовим вишневый сироп. Вишню освобождаем от косточек и доводим вместе с сахаром до кипения. После остывания превращаем вишенки с сиропом в однородную массу – с помощью блендера или сито. Такой же сироп можно приготовить и из любой другой ягоды – клубники, крыжовника или смородины, причем не обязательно свежей, можно использовать замороженную (предварительно разморозив).
Когда тесто подойдет, не перемешивая его, приступаем к жарке оладий. Раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на нее тесто – по одной столовой ложке на каждый оладушек. Жарим на огне чуть ниже среднего.
Как только оладушки подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
Готовые оладьи сразу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. После этого сразу подаем наши пышные оладушки на стол вместе с вишневым или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!
Оладьи на кефире на сухих дрожжах: лучший рецепт
Ингредиенты:
кефир – 200 мл;
сухие дрожжи – 1ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 180 г;
сахар – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
растительное масло – 50 мл.
Как сделать оладьи на кефире и сухих дрожжах
В посуду для замешивания наливаем кефир, чуть-чуть солим. Его следует заранее достать из холодильника, чтобы был комнатной температуры.
Сразу же добавляем сахар, перемешиваем. Если вы любите сладкое, можно немного больше положить сахара.
Яйцо разбиваем в отдельную миску, взбалтываем вилкой.
Переливаем яйцо в посуду с кефиром.
Сухие дрожжи насыпаем в миску с жидкой смесью и перемешиваем. Подождем немного, чтобы они набухли. Сухие можно заменить прессованными. Перед применением их следует растворить в небольшом количестве воды, потом только добавить в кефир.
Осталось добавить муку. Ее вводим частями и перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. После того как оно подрастет, станет пожиже.
Разбиваем все комочки, добиваемся однородности, гладкости.
Оставляем его в тепле на час. Если на кухне прохладно, возможно, потребуется больше времени. Миску можно разместить на водяной бане, что ускорит процесс активации дрожжей. Когда опара увеличится в два раза, станет пузырчатой, воздушной, можно жарить оладьи.
Сковородку с растительным маслом нагреваем, выкладываем одну столовую ложку теста. Жарим на среднем огне. Когда оладушки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой.
Выкладываем пышные горячие оладьи на тарелку, подаем со сметаной.
Дрожжевые оладьи на кефире с яблоками
Список продуктов:
мука 1-1,5 стакана;
кефир — 1 стакан;
дрожжи — 1 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
яблоко — 2 шт.;
сахар — 4 ст. ложки;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарения.
Рецепт приготовления дрожжевых оладий на кефире с яблоками
Кефир комнатной температуры выливаем в удобную посуду для замешивания, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Туда же насыпаем сухие дрожжи.
Яйца тщательно моем, разбиваем. Перемешиваем весь состав до однородности.
Насыпаем муку в жидкую составляющую и вымешиваем. Тесто должно получиться без комков, однородной консистенции, не должно растекаться.
Обратите внимание на крупинки дрожжей. Они обязательно должны раствориться, их следует тщательно перемешать, чтобы не ощущались в готовом блюде.
Накрываем миску салфеткой и оставляем на час. За это время дрожжи активируются, появятся пузырьки, а масса увеличится вдвое. Времени может потребоваться чуть больше или немного меньше. Тесто должно быть воздушное, пышное и обязательно подросшее.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, косточки, а кожицу можно не удалять, в готовых оладьях она не чувствуется. Нарезать яблоки кусочками. Некоторые хозяйки натирают на терке, но кусочками вкус будет ярче.
Тесто подросло, перекладываем яблоки в миску с ним, перемешиваем, и можно жарить оладушки.
В сковородку наливаем рафинированное подсолнечное масло, хорошо разогреваем. Затем огонь уменьшаем. Ложкой выкладываем тесто на поверхность сковородки и формируем оладушек. Обжариваем на среднем огне с одной стороны, затем – с другой до золотистой корочки. Следим, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Горячие оладьи выкладываем на салфетку, тем самым убирая лишний жир, затем перекладываем на тарелку.
Пышные, ароматные оладьи с яблоками едят с вареньем, джемом, сметаной, да просто так, они тоже очень вкусные.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Источник статьи: http://blog-recept.ru/pyshnye-oladi-na-drozhzhah-i-kefire-3-otlichnyh-retsepta/
Дрожжевое тесто на оладьи из сухих дрожжей
Ингредиенты
Мука пшеничная в/с — 250 г
Дрожжи сухие (быстродействующие) — 4 г
Вода (теплая) — 250 мл
Корица (по желанию) — 0,5 ч.л. или по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
224 кКал
40 мин.
40 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
В дни поста иногда хочется полакомиться вкусным десертом. Ведь пост – это не повод отказаться от выпечки. Рецептов с постной выпечкой достаточно много. Можно приготовить по любому из них, не нарушая правил и традиций. Предлагаю приготовить пышные оладьи по самому бюджетному варианту.
Для пышных дрожжевых оладий с сухими дрожжами подготовим продукты по списку.
В просеянную муку всыпаем дрожжи и корицу, размешиваем.
В емкость всыпаем соль и сахар, вливаем теплую воду, размешиваем до растворения.
Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто.
Оно будет довольно липким, вязким, очень лениво сползающим с ложки. Накрываем его льняным полотенчиком и ставим в теплое место минут на 20.
За это время тесто немного поднимется.
Аккуратно осаживаем тесто ложкой, прикрываем полотенцем и убираем снова в теплое место на 40 минут.
Тесто увеличивается в объеме раза в 3. Тесто больше не перемешиваем!
В сковороду наливаем достаточное количество масла, ставим на огонь, хорошо разогреваем. Рядом с тестом ставим пиалу с маслом. Столовую ложку опускаем в пиалу, затем с края емкости зачерпываем небольшую порцию теста и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне с двух сторон до зарумянивания. При необходимости подливаем масло.
Со сковороды оладьи выкладываем на тарелку, застеленную полотенцем.
Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами готовы. Подаем оладьи с вареньем, джемом или с медом. А можно просто присыпать их сахарной пудрой.
Очень многие хозяйки жарят оладьи из пресного теста. Это экономит время на приготовление, но если есть немного больше времени стоит приготовить оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами.
По вкусу они совершенно разные. Мягкое, ароматное тесто просто тает во рту. Рецепт приготовления не сложный, а если брать быстродействующие дрожжи то разница времени в приготовлении составит всего лишь 20 минут.
Если сухих дрожжей нет, то можно заменить на живые прессованные. При этом необходимо увеличить количество примерно до 14 грамм.
Рецепт оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами
Кухня: русская Способ приготовления: на сковороде Порции: 15 1 ч
500 мл молока;
2 куриных яйца;
500 грамм пшеничной муки;
2 столовые ложки сахара;
1/3 чайной ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей / примерно 5 грамм/;
ванилин;
Для приготовления теста смешать немного муки, дрожжи, соль, сахар в кастрюле или чашке с высокими стенками.
Влить стакан тёплого молока. Яйца выпустить в отдельную посуду, разбить венчиком или вилкой, затем добавить в смесь муки и молока.
Хорошо размешать опару. Для оживления дрожжей оставить на 10 минут. При появлении первых пузырьков на поверхности жидкости можно продолжить замес дальше.
Всыпаем остальную муку с ванилином. Добавляем молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось сухой муки. Получится не очень густая масса. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой, чтобы создать оптимальные условия для брожения дрожжей. Кастрюльку ставим постоять на 35-40 минут.
Если нет пищевой плёнки, можно накрыть любой плотной тканью, чтобы сохранить тепло.
За время брожения масса должна увеличиться в 2,5-3 раза. Для жарки оладий разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное или другое растительное масло. Кусочки теста отделяем от остальной массы порционной ложкой, выкладываем на сковороду, придавая им круглую или удлинённую форму.
При жарке огонь горелки уменьшаем до умеренного, чтобы масло не горело. При сильном огне оладушки могут не пропечься внутри.
Мягкие, пышные оладушки, политые мёдом, с удовольствием будут съедаться взрослыми и детками.
Постные дрожжевые оладьи пышные
Дрожжевое тесто для оладий можно сделать на воде и без яиц. Такое тесто называется «постным». Готовят из него во время церковных постов. Несмотря на отсутствие в составе теста этих продуктов, оладушки всё равно будут пышными и мягкими.
Для придания аромата в тесто можно добавить свежее яблоко. В подошедшее тесто перед началом жарки кладут порезанные мелкие кубики очищенного от кожуры плода. Аккуратно перемешивают, чтобы кубики распределились по всей массе, затем жарят так же как и обычно.
300 мл воды;
7 грамм сухих быстродействующих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли;
2,5 стакана пшеничной муки;
Муку для замеса просеиваем через сито. В миску наливаем тёплую воду, растворяем в ней дрожжи, добавляем сахар и соль.Затем полученный раствор доливаем к муке. Размешиваем, накрываем крышкой для сохранения тепла. Если в кухне прохладно, миску с опарой можно поставить в большего размера посуду с тёплой водой.
В течение 30 минут тесто должно подойти, то есть увеличится объём. Необходимо смотреть, чтобы оно не перелилось через верх миски или кастрюльки.
Жарятся оладушки с двух сторон на растительном масле. Огонь сильный не нужен, иначе масло начнёт дымиться. При сильном пламени огня оладьи не пропекутся внутри.
В этой статье приведены два рецепта для выпечки оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами. Надеюсь что они понравятся посетителям сайта!
Видео оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами
youtube.com/embed/4WTRd0laI_4?rel=0″/>
Доброго времени суток, дорогие подписчики! Помните, как в школе и детском сад нам давали пышные, вкусные оладьи на дрожжах? Сейчас я очень часто готовлю такие для своей семьи. Особенно любит эти вкусняшки мой сын. Поверьте, такое лакомство — лучший вариант для сытного завтрака. А чтобы сэкономить время, опару я завожу на ночь. Утром уже пеку и «с пылу, с жару» подаю блюдо на стол.
Готовить тесто можно на всём, что найдётся в холодильнике. Вы можете завести его на молоке, кефире, сметане, воде и даже на ряженке.
Сколько дрожжей нужно добавлять зависит от того, какие вы используете. На 400 мл молока или кефира, прессованных берите 10 г, а сухих быстродействующих 8-12 грамм.
По вкусу оладушки получаются совсем как в школьных столовых — настоящий вкус детства. Пышные, толстенькие и очень вкусные 🙂 Для разнообразия, рекомендую подавать с различными добавками. Ешьте их со сметаной, йогуртом, мёдом, вареньем, сгущёнкой, с изюмом — да с чем угодно, что вы любите!
А вы пробовали приготовить с припёком из яблока? Поверьте, одной порции покажется мало. За счёт двойного теста и начинки получаются большие пышки, от которых трудно отказаться. Кстати, испечь оладушки можно в духовке, если не любите жарить на масле или хотите снизить калорийность. По вкусу они получаются похожими на пирожки. Я собрала для вас несколько интересных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить эту вкуснятину. Выбирайте, какой вам понравится больше всего.
Пышные дрожжевые оладьи на молоке – лучший классический рецепт
Вот тот самый рецепт, который завоевал сердца и желудки моих домочадцев. Румяные и ароматные вкусняшки, точно не оставят никого равнодушными. Получаются они воздушными, пышными, а остаются такими даже после остывания.
Для приготовления возьмите:
2 стакана молока;
4 стакана муки;
8-12 г сухих дрожжей;
1 яйцо;
2-3 ст. л. сахара;
100 г растительного масла;
1 ч.л. соли.
Как испечь:
1. Молоко подогрейте, добавьте к нему сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте смеси постоять в течение 5-7 минут.
2. По истечении времени добавьте к молоку яйцо и перемешайте. Посолите по вкусу и снова немного перемешайте.
3. Всыпьте в смесь заранее просеянную муку. Замесите однородное тесто.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
4. Накройте ёмкость пищевой плёнкой и уберите в тёплое место, пока тесто не поднимется.
5. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.
6. Перед тем, как отсаживать оладьи на сковороду, ложку смочите в воде. В масло выложите немного теста и обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки.
Идеальное лакомство готово. Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу.
Недавно пробовала творожные оладушки. По вкусу немного напоминают сырники. Мои мужчины приняли новое блюда на «ура»! Рекомендую попробовать.
Оладьи на кефире и сухих дрожжах, которые не оседают
Тесто для такого блюда готовится классическим способом — с добавлением яиц, а сами изделия выходят невероятно пышными, воздушными и вкусными. Процесс готовки занимает совсем немного времени. Обязательно попробуйте приготовить и побалуйте себя и своих домочадцев таким лакомством.
Необходимые ингредиенты:
400 мл кефира;
12 г сухих дрожжей;
2 яйца;
350 г муки;
3 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
100 мл растительного масла.
Как приготовить пошагово:
1. Для начала необходимо заранее достать кефир из холодильника, чтобы на момент приготовления он был комнатной температуры.
2. К кефиру добавьте сахар и сухие дрожжи. Важно, чтобы они были свежими, иначе дрожжи работать не будут.
3. Добавьте к массе яйца и соль. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
4. Постепенно вводите в тесто заранее просеянную муку. Перемешайте, чтобы масса была однородной, без комочков.
5. Накройте ёмкость пищевой плёнкой или салфеткой и уберите в тёплое место на 15-30 минут.
В течение этого времени тесто должно увеличиться в размере и покрыться пузырьками. Больше его не перемешивайте, поскольку это повлияет на пышность оладий.
6. С помощью ложки аккуратно выложите небольшое количество теста на сковороду с небольшим количеством разогретого масла. Огонь сделайте ниже среднего, чтобы лепешки пропеклись и не впитывали много масла.
7. Жарить их необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Подавайте готовые вкусности. Поверьте, в воздухе будет витать такой аромат, что долго звать семью за стол не придётся.
Вкусные оладушки на воде с живыми дрожжами «Как у бабушки»
Очень простое блюдо, которое не требует минимального количества ингредиентов. Главное в этом рецепте — как можно лучше вымесить тесто. Тогда лакомство получится пористым и невероятно пышным.
Вам понадобится:
250 мл тёплой воды;
8 г прессованных дрожжей;
2 ч.л. сахара;
240-250 г муки;
0,5 ч.л. соли.
Как делать оладьи:
1. В воде разведите дрожжи, добавьте сахар и размешайте смесь до его растворения.
2. К воде добавьте муку и соль. Перемешайте тесто до однородного состояния и продолжайте его вымешивать. Тесто должно получиться не слишком жидким, эластичным, клейким. При размешивании оно должно собираться в комок, который расплывается не сразу, а постепенно.
3. Накройте ёмкость плёнкой и дождитесь, когда тесто увеличится в объёме. Оно должно стать больше в 2-2,5 раза. На это может уйти 30-40 минут. После этого тесто ещё раз перемешайте и снова отправьте его подходить.
4. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.
Тесто можно отсаживать руками или ложкой, но предварительно необходимо смазать их маслом или смочить водой.
5. Выложите немного теста на сковороду. Огонь лучше выставить ниже среднего. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.
6. Выложите готовые изделия на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.
Несмотря на то, что приготовление теста требует довольно долгого вымешивания, готовое блюдо вас не разочарует. Такие вкусности станут прекрасным вариантом для перекуса.
Постные дрожжевые оладьи на воде без яиц и молока
Блюдо будет прекрасным вариантом для тех, кто придерживается диеты, правильного питания или соблюдает пост. Такое лакомство сможет сделать даже начинающий кулинар. О том, как правильно испечь быстрые и вкусные оладушки, смотрите это видео. А подробные рецепты я описала в другой статье.
Как сделать оладьи с дрожжами саф-момент на кислом молоке с яйцом?
Из скисшего молока оладушки будут обладать особой воздушностью и аппетитным видом. И не бойтесь, что они получатся немного кислыми — по вкусу их не отличишь от приготовленных на свежем молоке. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами!
Нужные продукты:
1 стакан кислого молока;
1,5-2 стакана муки;
2 яйца;
пакетик дрожжей;
2 ст.л. сахара;
растительное масло;
щепотка соли.
Приступайте к готовке:
1. В тёплое молоко всыпьте дрожжи и оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. В отдельную ёмкость высыпьте муку и сделайте в ней небольшое углубление. Вылейте в него дрожжевую болтушку. Тщательно перемешайте и отправьте тесто в тепло на 35-40 минут.
3. В это время отдельно смешайте яйца, сахар, соль и небольшое количество растительного масла. Тщательно взбейте смесь.
4. В поднявшееся тесто влейте яичную массу, перемешайте. Отправьте тесто в тёплое место ещё на полчаса.
5. Выпекайте пышечки на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до образования золотистой корочки.
Лакомство, приготовленное по этому рецепту с любовью и заботой, порадует мягкостью и нежным вкусом всю вашу семью. Приятного аппетита! Да, вместо кислого молока можете взять молочную сыворотку. Пошаговые рецепты приготовления смотрите в другой статье.
Воздушные оладьи на простокваше и свежих дрожжах
Классический вариант пышных, мягких вкусняшек. Тесто на опаре готовится довольно просто. В результате вы получите вкусный и быстрый завтрак 😉
Необходимо взять:
400-450 г муки;
2 стакана простокваши;
1 яйцо;
10 г сырых или 1 ч.л. сухих дрожжей;
1-1,5 ст.л. сахара;
растительное масло;
щепотка соли.
Процесс приготовления:
1. Смешайте дрожжи с сахаром, влейте к ним стакан тёплой простокваши, посолите и перемешайте.
2. Просейте в смесь стакан муки и перемешайте. Накройте ёмкость с опарой салфеткой и уберите в тёплое место на полчаса.
3. В отдельной миске взбейте яйцо, влейте к нему стакан простокваши и перемешайте.
4. Смешайте получившуюся массу с опарой, добавьте 1 ст.л. растительного масла и постепенно просейте в жидкость оставшуюся муку.
5. Вымесите смесь до образования однородного, тягучего теста. Накройте его салфеткой и оставьте подходить в течение 30-40 минут.
6. Жарьте оладьи на масле с двух сторон на среднем огне.
Можно посыпать готовое блюдо сахарной пудрой или подать с вашим любимым вареньем. Пальчики оближешь!
Кислые домашние оладушки на сметане и сырых дрожжах
Использование в тесте сметаны делает оладушки нежными и мягкими. Такое угощение практически тает во рту. Можно подавать к утреннему чаепитию или в качестве десерта. Разлетаются они буквально на глазах — настолько получается вкусно.
Ингредиенты:
300 мл сметаны;
30 г сырых дрожжей;
500 г муки;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. сахара;
2 ст.л. растительного масла.
Пошаговый рецепт:
1. Предварительно достаньте из холодильника сметану, чтобы на момент приготовления она была комнатной температуры.
2. В сметану добавьте сахар и дрожжи. Уберите смесь в тёплое место до полного растворения дрожжей.
3. К муке добавьте соль, перемешайте и влейте опару. Начинайте замешивать тесто. В конце добавьте к массе растительное масло и окончательно вымесите. Оставьте тесто в тепле, чтобы оно подошло.
4. Сделайте из теста небольшие шарики. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, накройте крышкой. Обжарьте с обеих сторон до зарумянивания. Жарить их нужно на слабом огне.
Конечно, блюдо получается достаточно калорийным. Но калории подсчитывать никто не станет, когда на столе такая вкуснятина.
Как приготовить толстые оладьи с яблоками на быстродействующих дрожжах?
Очень интересный и необычный способ приготовления. Внутрь каждого оладушка добавляется ломтик яблока, который придаёт лакомству лёгкую кислинку. Процесс приготовления не займёт много времени, а сдоба получится воздушной, как пух. Специально для любителей яблок прикрепляю этот видео-рецепт. Можете завести тесто как на дрожжах, так и без дрожжей на воде.
Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов. Уверена, что из них вы обязательно выберите тот, что придётся вам по душе. А с чем вы любите подавать оладушки? Не забудьте поделиться статьёй с друзьями, и почаще заходите на блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание и до скорых встреч!
Дрожжевые оладьи на кефире
Сегодня решила сделать дрожжевые оладьи на кефире, а раньше никогда их не делала, ведь для меня оладушки – это блюдо которое можно приготовить очень быстро. Но когда готовятся они быстренько, то получаются более плоскими, а здесь как видите все наоборот. Из данных продуктов у меня вышло около 20 оладий. Рекомендую не делать их в очень большом количестве, которые не сможете съесть за один день, так как их лучше кушать свежими, ну или хотя бы в день приготовления.
На мой взгляд, это лучший рецепт пышных оладий на кефире, даже если учитывать то, что в состав входят дрожжи. Кстати, если немного уменьшить количество сахара, то можно сделать из них более закусочный вариант, особенно если в состав добавить еще измельченную колбасу или зелень.
Благодаря подробному рецепту, вы узнаете, как сделать оладьи на кефире, чтобы они не опали и оставались такими же воздушными и вкусными. Я готовлю их на прессованных дрожжах, а если хотите, можете попробовать сделать на сухих. Еще посмотрите, как готовятся панкейки на кефире.
Ингредиенты:
Кефир 1 или 2,5% — 250 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Дрожжи свежие прессованные – 8 г (можно взять вместо них 0,5 ч.л сухих дрожжей)
Мука пшеничная – 240 г
Сахар – 2 ч.л
Соль морская – щепотка
Растительное масло – для жарки
Как готовить оладьи на кефире
Первым делом делаю тесто для оладий на дрожжах. Итак, кефир вливаю в маленькую кастрюльку и ставлю на огонь, чтобы немного его подогреть. Здесь важно не перестараться, чтобы его температура не превышала 40 градусов. Далее переливаю его в глубокую мисочку, добавляю яйцо, соль, сахар и дрожжи. Сахара можно брать больше или меньше, в зависимости от того, как вам больше нравиться. Если не хотите делать их с прессованными дрожжами, то можете заменить на сухие, которых достаточно взять 0,5 ч.л.
Теперь хорошенько все смешиваю до однородности. Важно чтобы дрожжи полностью растворились, и после этого всыпаю всю муку, которую заранее просеяла. Ее количество не нужно увеличивать, этого как раз достаточно, если вы хотите, чтобы изделия получились действительно воздушными.
Далее, вмешиваю ее в остальные ингредиенты и готово. Пусть вас не смущает, что оно получилось не таким, как мы привыкли видеть дрожжевое тесто, но как раз потому, что оно жидкой консистенции, оладьи на кефире и дрожжах получаться очень пышными.
Затем накрываю миску пищевой пленкой и оставляю его подходить минимум на пол часа. Если на кухне тепло, то за это время, оно успеет хорошо подняться, если же холодно, то придется подождать чуть дольше. Ориентируйтесь по тому, что в объеме оно станет вдвое больше. Когда тесто подошло, ни в коем случае, не вздумайте его размешивать.
Сковороду ставлю греться и вливаю в нее растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Масла нужно не сильно много, но и не мало, чтобы оладушки могли нормально поджариться. Когда сковородка с маслом нагрелась, ложкой аккуратно набираю подошедшее тесто и выкладываю его в раскаленное масло. За один раз у меня получалось обжаривать по 5 – 6 оладушек. Обжариваю их на большом огне, но не на максимальном, чтобы успевали приготовиться внутри.
Жарю их с обеих сторон до красивого золотистого цвета и снимаю с огня, также сразу выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки масла. Не пренебрегайте данным действием, чтобы оладки не были слишком жирными.
Как видите, рецепт пышных оладий на дрожжах и кефире получился таким, как и обещала. При разламывании отлично видно воздушную текстуру.
Перед тем, как подавать на стол дрожжевые оладьи на кефире, можно полить их медом, шоколадом, сгущенкой, вареньем или же сметаной. Последний вариант традиционный, но поскольку я самая настоящая сладкоежка, то кушаю их с медом. А всего у меня вышло их около 20 штук, хотя это больше зависит от того, каким размером их делаю. Советую и вам их приготовить! Приятного аппетита!
Советы:
Если в доме холодно и тесто плохо поднимается, можно поставить его в нагретую до 40 градусов духовку, которая выключена. Также можно поставить миску с ним в емкость с теплой водой. Такие методы, значительно ускорят процесс увеличения теста.
дрожжевых рецепт с фото оладушек, сухое тесто как приготовить, на свежих сделать быстро
Для приготовления вкусных и полезных оладий можно использовать молоко и дрожжи
Время готовки: 1 ч. 20 мин.;
Порции: 20;
Ккал: 250;
Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 3 г / 45 г.
Оладьи испокон веков пользовались популярностью. Это блюдо, которое готовить просто, но результат поражает своими вкусовыми качествами. Оладьи на дрожжах и молоке получаются пышными, нежными и воздушными. Тесто, приготовленное на дрожжах, делает оладьи мягкими, а их структуру – пористой. Для приготовления теста можно использовать «живые» дрожжи, а можно купить сухие дрожжи в пакетике. Опытные хозяйки знают, что оладьи нужно готовить на подогретом молоке, тогда тесто подойдет, а оладьи получатся пышными.
Содержание материала:
Дрожжевые оладьи на молоке
Часто случается так, что на завтрак хочется легкой пищи. Многие хозяйки любят готовить быстрые завтраки, которые оставляют время на личные дела. Завтрак из оладий – отличный способ накормить всю семью, при этом потратив на приготовление не очень много времени.
Приготовление теста на дрожжах занимает больше времени, чем на соде или разрыхлителе, так как тесто должно подойти.
Многие хозяюшки любят готовить оладушки на молоке и дрожжах, поскольку испечь их вполне можно быстро и легко
Очень важно правильно смешивать ингредиенты. Дрожжевое тесто любит нежное обращение. Когда оно подходит, его лучше совсем не трогать. Оно также «не любит» громких звуков.
Ингредиенты
Оладьи можно приготовить из теста на молоке и дрожжах. При этом их можно дополнить разными начинками. Это могут быть фрукты, приправы, зелень, овощи или даже мясо. Многие хозяйки любят экспериментировать, поэтому в интернете можно найти множество рецептов вкусных оладий.
Состав для теста:
Мука – 2 ст.;
Молоко – 500 мл.;
Сахар – 2 больших ложки;
Яйца – 1 или 2 шт.;
Дрожжи – половина упаковки;
Сода – маленькая ложка;
Соль – на собственное усмотрение;
Ванилин – 3 гр.
Тесто можно приготовить по-разному. Например, в нашей стране ингредиенты смешиваются по отдельности. В Америке сухие и жидкие ингредиенты смешивают сразу перед непосредственной жаркой оладий.
Пышные оладьи на молоке: рецепт с дрожжами
Чтобы оладьи подошли, важно правильно смешать молоко с живыми или сухими дрожжами. Каждая хозяйка знает, что дрожжи нужно помещать в теплую жидкость, будь то вода, молоко или кефир. Очень важно равномерно и тщательно перемешивать тесто.
Для приготовления оладий некоторые совершенно свежее молоко делают кислым. Для этого в него добавляют маленькую ложку яблочного уксуса.
Тесто на дрожжах может подходить в течение 15 минут или целого часа – это зависит от рецепта. Для приготовления теста можно использовать свежие или сухие дрожжи. Важно, чтобы свежие дрожжи были высокого качества.
Как приготовить оладьи пошагово:
Подогреть молоко, но не добавить до кипения. Добавить дрожжи и сахар.
В течение 15 минут дрожжи с молоком должны находиться в теплом месте.
Когда реакция брожения произойдет, к смеси добавляют соль, ванилин, взбитые яйца.
Ко всему медленно добавляют муку, тщательно помешивая тесто. В нем не должно быть комков.
Жарить оладьи нужно на горячей сковородке. Хорошо, если она будет керамической.
С обеих сторон оладушки обжаривают меньше минут, поэтому от плиты лучше не отходить, иначе они могут пригореть и приобрести горький вкус.
Вкусные блины можно подавать со сгущенкой, сметаной или йогуртом. Блины можно совершенствовать вкусной начинкой: яблоками, ягодами или сухофруктами. При добавлении начинки важно учитывать, что она сделает оладьи сочными, а тесто более жидким.
Яблочный рецепт оладушек на молоке с дрожжами
Молоко и дрожжи – традиционный компонент для приготовления теста на оладьи. Эти два компонента активно взаимодействуют, что делает оладьи пышными и придает им гладкую текстуру. Важно, правильно готовить тесто, так как в процессе приготовления оно может опасть, что испортит все оладьи – они не поднимутся.
Сделать оладьи более ароматными можно при помощи добавления в тесто натертых яблок
Перед приготовлением теста важно подогреть молоко, но не доводить его до кипения. Если положить дрожжи в слишком горячее молоко, они утратят свои свойства брожения.
Разнообразить и улучшить вкусовые качества оладий можно при помощи яблок. Их можно нарезать или потереть. Перед этим яблоки следует тщательно помыть, очистить от кожуры и косточек.
Поэтапное приготовление:
Подготовить яблоки. Делать начинку можно по разным рецептам.
Смешать дрожжи и теплое молоко. Добавить сахар.
Оставить жидкость на час.
В это время взбить яичные белки. Они должны превратиться пену.
В опару добавить муку, соль, соду и ванилин.
В тесто без комочков добавить яблоки.
Медленно ввести в тесто пену из белков.
Оладьи нужно жарить на медленном огне – яблоки должны пропечься. Их также можно испечь. Сковородку следует накрыть крышкой. Оладьи будут пышными, вкусными и сочными. Подавать их лучше с медом или сгущенкой.
Оладьи молоке и дрожжах (видео)
com/embed/65OiviGLPjM» frameborder=»0″/>
Оладьи на дрожжах и молоке – классический рецепт для оладий. Такие наши бабушки готовили нам на завтрак. Очень важно следовать советам профессиональных кулинаров и рецептам, так как дрожжевое тесто требует аккуратного обращения. Сделать оладьи можно с сухими быстродействующими или на основе свежих быстродействующих дрожжей. Вкусные блины получаются с добавлением фруктов или ягод.
Дрожжевые оладьи на молоке: рецепт (фото)
Для жарки дрожжевых оладий следует заранее подготовить все продукты, чтобы не отвлекаться в процессе их приготовления
В небольшой емкости аккуратно смешиваем все ингредиенты, включая дрожжи, молоко, яйца, муку и сахар по вкусу. Для более насыщенного аромата в тесто можно добавить ванилин
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и начинаем выкладывать оладушки, используя столовую ложку
Обязательно прожариваем оладьи со второй стороны до золотистого цвета
Подавать оладшки к столу лучше горячими вместе со сметаной и свежими фруктами
Оладьи на кефире пышные с дрожжами
9
Приготовил : Маргарита
25.01.2017 Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина!
Вариант 1. Классический рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами
Оладьи – простое и вкусное лакомство. Многие хозяйки, чтобы сделать оладьи на кефире пышными, добавляют в тесто соду, но это не единственный способ сделать выпечку воздушной. Дрожжи тоже прекрасно справятся с этой задачей.
Ингредиенты:
20 г живых дрожжей;
10 мл подсолнечного рафинированного масла;
два яйца;
соль поваренная;
пол-литра кефира;
50 г сахара-песка;
полкилограмма муки.
Пошаговый рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами
Кефир переливаем в глубокую чашку и разогреваем его до теплого состояния. Сделать это можно на паровой бане, в микроволновке.
В теплый кисломолочный продукт вбиваем два яйца, добавляем сахар, живые дрожжи и щепотку соли. Все тщательно взбалтываем венчиком до однородности.
В кефирную смесь вливаем рафинированное масло и вводим просеянную муку. Ложкой замешиваем однородное тесто без комков. Прикрываем посуду полотенцем или салфеткой и оставляем подходить на час.
Когда тесто начнет оседать, приступаем к приготовлению оладий. Ложкой выкладываем небольшое количество теста на раскаленную сковороду с постным маслом, жарим до румяности, затем переворачиваем и держим до золотистой корочки.
Чтобы избавиться от излишков масла, выкладывайте оладьи на тарелку, застелив ее бумажной салфеткой. Подавайте оладьи со сливками, сметаной, джемом, сгущенкой или сладким соусом.
Как приготовить «Дрожжевые оладушки на кефире»
Кефир оставляем при комнатной температуре. Можно разогреть на водяной бане. Добавляем к кефиру соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца. Соединяем яйца с мукой и кефирной массой, всыпаем щепотку ванилина и взбиваем смесь венчиком.
Даем тесту подойти около 20 минут. Затем выкладываем столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Поджариваем с обеих сторон до золотистости.
Наши пышные оладушки на кефире и дрожжах готовы! Подаем со сгущенкой, джемом или сметаной на свой вкус. Приятного аппетита!
Вариант 2. Быстрый рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами
Сухие активные дрожжи работают быстрее, чем живые, что значительно ускоряет процесс приготовления выпечки. Количество сахара регулируйте в зависимости от того, с чем вы собираетесь подавать оладьи, если это джем или сгущенка, можете положить его совсем немного.
Ингредиенты
два стак. пшеничной муки;
два яйца;
пол-литра кефира;
пакетик сухих активных дрожжей;
поваренная соль;
75 г сахарного песка;
ванилин;
подсолнечное рафинированное масло.
Как быстро приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами
Кефир слегка подогреваем. Добавляем в него сухие дрожжи, сахар и соль. Тщательно взбалтываем вилкой или венчиком. Дрожжи должны полностью раствориться.
В отдельную чашку вбиваем яйца и взбиваем их до однородности. Яичную смесь переливаем в миску с кефиром. Постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто без комков. Добавляем ванилин.
Тесто накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем подходить на полчаса. Оно должно хорошо подняться и стать пористым.
Сковородку ставим на огонь, вливаем рафинированное масло и хорошо его разогреваем. Ложкой перешиваем тесто и выкладываем его в виде небольших лепешек. Жарим до румяности, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Тесто выкладывайте только в хорошо разогретое масло. Чтобы оладьи хорошо пропеклись в середине и не подгорели, жарьте их на среднем огне. Если под рукой нет кефира, можете заменить его кислым молоком или простоквашей.
Оладьи на кефире на сухих дрожжах: лучший рецепт
Они пышные, воздушные, готовить их несложно, но времени потребуется больше, чем обычно. Оладьи таким же образом готовят и из прокисшего молока, они будут тоже вкусные. Кефир может быть не первой свежести. Из указанного количества продуктов получилось 14 оладушек. Жарить их советую небольшими порциями, на один прием. Самые вкусные и пышные оладьи – с пылу с жару, поэтому лучше приготовить их столько, сколько можно съесть за один раз.
Ингредиенты:
кефир – 200 мл;
сухие дрожжи – 1ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 180 г;
сахар – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
растительное масло – 50 мл.
Как сделать оладьи на кефире и сухих дрожжах
В посуду для замешивания наливаем кефир, чуть-чуть солим. Его следует заранее достать из холодильника, чтобы был комнатной температуры.
Сразу же добавляем сахар, перемешиваем. Если вы любите сладкое, можно немного больше положить сахара.
Яйцо разбиваем в отдельную миску, взбалтываем вилкой.
Переливаем яйцо в посуду с кефиром.
Сухие дрожжи насыпаем в миску с жидкой смесью и перемешиваем. Подождем немного, чтобы они набухли. Сухие можно заменить прессованными. Перед применением их следует растворить в небольшом количестве воды, потом только добавить в кефир.
Осталось добавить муку. Ее вводим частями и перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. После того как оно подрастет, станет пожиже.
Разбиваем все комочки, добиваемся однородности, гладкости.
Оставляем его в тепле на час. Если на кухне прохладно, возможно, потребуется больше времени. Миску можно разместить на водяной бане, что ускорит процесс активации дрожжей. Когда опара увеличится в два раза, станет пузырчатой, воздушной, можно жарить оладьи.
Сковородку с растительным маслом нагреваем, выкладываем одну столовую ложку теста. Жарим на среднем огне. Когда оладушки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой.
Выкладываем пышные горячие оладьи на тарелку, подаем со сметаной.
Автор: Татьяна
Вариант 3. Оладьи на кефире пышные с дрожжами и яблоками
Выпечка с яблоками всегда получается ароматной, полезной и очень вкусной. Дрожжи сделают оладьи пышными и воздушными. Это идеальный вариант для сытного завтрака.
Ингредиенты:
пол-литра кефира;
два яблока;
полкилограмма муки;
пакетик ванильного сахара;
пакетик сухих дрожжей;
120 мл масла подсолнечного;
два яйца;
соль морская.
Пошаговый рецепт
Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до теплого состояния. Муку дважды просеиваем через мелкое сито. Добавляем ее в теплый кефир. Сюда же отправляем сухие дрожжи и замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и без комков. Накрываем кухонным чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на полчаса.
В подошедшее тесто вливаем подсолнечное масло, добавляем ванильный и белый сахар, щепотку соли. Вбиваем яйца и еще раз все перемешиваем до однородности.
Яблоки моем. Кожуру счищаем острым ножом или овощечисткой. Плоды разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем фрукты меленькими кусочками или трем на крупной терке. Выкладываем измельченные яблоки в тесто и тщательно размешиваем. Оставляем в тепле еще на полчаса.
На умеренном огне хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом. Ложкой берем небольшое количество теста, выкладываем в сковороду и жарим до румяности. Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистой корочки.
Не перегрейте кефир, иначе он превратится в творог. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Если есть желание, можете добавить в тесто молотую корицу. Дрожжи можете использовать живые или сухие активные.
Пышные дрожжевые оладьи на кефире: рецепт с фото
Если у вас до этого возникали проблемы с приготовлением оладий, то попробуйте приготовить их по этому рецепту на кефире и живых дрожжах. Они получаются не только пышными, но еще и очень вкусными, с характерным хлебным ароматом, и они не оседают. Их можно подать и в качестве сладкого десерта, как в нашем рецепте, с вишневым сиропом или другим сладким топингом, или как закуску к несладким блюдам. Поскольку готовить мы будем на живых дрожжах, то все ингредиенты нужно достать из холодильника заранее, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Кефир можно слегка подогреть в микроволновой печи, но осторожно, чтобы не сварить его, иначе он может превратится в творог.
Что нам потребуется для оладий:
Для теста:
кефир – 2 стакана*;
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
прессованные дрожжи – 20 г;
соль – щепотка;
сахар – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст.л. в тесто и 4-5 ст.л. для жарки;
Вишневый сироп:
вишня (без косточек) – 200 г;
сахар – 3-4 ст.л.
* стакан — 200 мл.
Количество оладий: 10-12 штук.
Как приготовить оладьи на кефире и живых дрожжах
В небольшом количестве кефира (3-4 ст.л.) растворяем прессованные дрожжи и чайную ложку сахара. Обязательно нужно проследить, чтобы дрожжи были свежими, с хорошим сроком годности. Получившуюся смесь оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
В миске, в которой будем замешивать тесто, слегка взбиваем вилкой яйцо, соль и оставшийся сахарный песок.
Добавляем к ним теплый кефир и дрожжевую смесь.
Понемногу вводим просеянную муку и замешиваем густое, тягучее тесто (чуть гуще, чем на обычные оладьи).
Последним добавляем растительное масло и еще раз хорошенько мешаем, чтобы масло разошлось. Миску накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на 40-50 минут.
Через указанное время тесто должно увеличиться как минимум в два раза. Если этого не произошло, значит, либо были не совсем свежие дрожжи, либо температура кефира или окружающей среды была ниже, чем требуется. Если в помещении холодно, то миску с опарой можно поставить разогретую до 30-35 градусов духовку.
Пока опара поднимается, подготовим вишневый сироп. Вишню освобождаем от косточек и доводим вместе с сахаром до кипения. После остывания превращаем вишенки с сиропом в однородную массу – с помощью блендера или сито. Такой же сироп можно приготовить и из любой другой ягоды – клубники, крыжовника или смородины, причем не обязательно свежей, можно использовать замороженную (предварительно разморозив).
Когда тесто подойдет, не перемешивая его, приступаем к жарке оладий. Раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на нее тесто – по одной столовой ложке на каждый оладушек. Жарим на огне чуть ниже среднего.
Как только оладушки подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
Готовые оладьи сразу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. После этого сразу подаем наши пышные оладушки на стол вместе с вишневым или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!
Автор: Елена
Вариант 4. Оладьи на кефире пышные с дрожжами с ягодами
Оладьи на кефире с дрожжами получаются пышными и воздушными. Особенность рецепта в том, что их готовят с начинкой из ягод. Кроме ягод, начинку можно готовить из кусочков фруктов или тертой тыквы с сахаром.
Ингредиенты:
пол-литра кефира;
30 г сахарной пудры;
полкилограмма муки;
пакетик сухих активных дрожжей;
50 г сахара-песка;
щепотка морской соли;
100 г ягод малины и черники;
яйцо куриное;
рафинированное масло для обжарки.
Как приготовить
Кефир перелейте в эмалированную миску и поставьте ее на медленный огонь. Прогрейте кисломолочный продукт до теплого состояния. Снимите с плиты, добавьте сахар, сухие дрожжи, щепотку соли и вбейте яйцо. Взболтайте все венчиком до однородного состояния.
Муку просейте через мелкое сито. Постепенно введите ее в кефирную смесь и замесите тесто без комочков, консистенции сметаны. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.
Ягоды малины и черники вымойте и разложите на салфетке. Обсушите. На умеренный огонь поставьте сковородку, влейте в нее масло и хорошо разогрейте его. Выкладывайте ложкой тесто в разогретое масло в виде небольших лепешек. На каждую положите по несколько ягод черники и малины. Сверху накройте их тестом. Как только оладьи подрумянятся, переверните их и обжарьте с другой стороны.
Готовые оладьи посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито. Ягоды можете взять любые: клубнику, малину, смородину и т.д. Следите, чтобы тесто полностью покрыло ягоды, иначе они подгорят.
Вкусные дрожжевые оладьи на кефире: 3 способа приготовления
Очень вкусными и пышными получаются домашние оладьи, которые приготовлены с использованием дрожжей и кефираВремя готовки: 1 ч. 30 мин.;
Порции: 15;
Ккал: 230;
Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 4 г / 35 г.
Оладьи – простое блюдо. Но это не мешает готовить его по совершенно разнообразным рецептам. Тем, кто любит экспериментировать, стоит попробовать приготовить оладьи на кефире и дрожжах одновременно. С использованием этих двух ингредиентов тесто получается пышным, пористым и очень нежным. Важно, чтобы все ингредиенты были смешаны правильно. Дрожжевые оладьи на кефире готовятся немного дольше оладий на тесте с добавлением соды или разрыхлителя. Оладьи можно сделать сладкими или солеными, подавать со сгущенкой, вареньем, джемом или различными соусами.
Быстрые оладьи на дрожжах и кефире
Многие хозяйки для приготовления оладий используют простые рецепты, передающиеся из поколения в поколение. «Бабушкины» рецепты считаются самыми лучшими, ведь все помнят, какими вкусными были утренние оладьи с какао или чаем. Они заряжают бодростью, а приятный аромат будит по утрам лучше любого будильника.
Оладушки на дрожжах и кефире будут готовиться дольше обычных оладий, так как тесту понадобится время, чтобы подойти.
Многие хозяюшки отмечают, что оладьи на дрожжах и кефире можно приготовить достаточно быстро
С дрожжевым тестом нужно правильно обращаться, иначе оно может упасть. Это приведет к потере оладьями своей пышности. Вкусные дрожжевые оладьи можно готовить с использованием сухих или «живых» дрожжей.
Ингредиенты
Опытные хозяйки знают хитрости, которые помогают сделать оладьи пышными, не слишком жирными. Для приготовления оладий нужно использовать муку высшего сорта, тогда они не поплывут, а тесто будет хорошо подходить.
Состав для оладий на дрожжах и кефире:
Кефир средней жирности – 2 ст. ;
Кипяченая вода – полстакана;
Мука – 8 больших ложек;
Сода – маленькая ложка;
Сахар – большая ложка;
Прессованные дрожжи – четверить пачки;
Соль – по вкусу;
Подсолнечное масло – на усмотрение.
Оладьи хорошо сочетать с абрикосовым, сливовым или клубничным вареньем. В качестве напитка подойдет чай, кофе или какао.
Нежные оладьи на кефире с дрожжами
При приготовлении теста на дрожжах важно придерживаться строгих правил смешения ингредиентов. Также перед приготовлением теста нужно определиться с видом дрожжей: они могут быть сухими и свежими. Свежие дрожжи обычно продают на рынках на вес. Важно, чтобы такие дрожжи были свежими.
Тесто, приготовленное на основе свежих дрожжей, очень нежное. Пирожки на его основе получаются очень пышными и легкими.
В тесто обычно добавляют яйца. Но если их нет, то можно обойтись и без яиц. Тесто на дрожжах и кефире будет само по себе очень питательным. Приготовленную дрожжевую смесь следует оставить на некоторое время в теплом месте.
Как приготовить оладьи:
Кефир подогреть, но не давать ему закипеть.
Добавить в кефир сахар, соль и дрожжи.
Смесь оставляют на один час в тепле.
Если в рецепте используют яйца, следует отделить желток от белка. Белки хорошо взбивают блендером.
В смесь добавляют ванилин и просеянную муку.
Тесто наполняют взбитыми яичными белками.
Сковороду хорошо разогревают, смазывают подсолнечным или сливочным маслом. Оладьи жарят, не отходя от плиты, так как процесс обжаривания происходит очень быстро. Для обжарки оладий лучше всего использовать керамическую сковородку.
Вкусные оладьи на кефире и сухих дрожжах: рецепт со взбитыми белками
Готовить оладьи с использованием сухих дрожжей очень удобно. Их не нужно замачивать, как делают со свежими дрожжами. Сухие дрожжи можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Особенным вкусом отличаются оладьи на дрожжах и кефире с добавлением взбитых сливок
Оладьи на основе кефира и сухих дрожжей получаются очень мягкими и пышными из-за сочетания этих двух компонентов, которые взвывают брожение теста.
Для приготовления теста используют теплый кефир. Некоторые для пущей пышности доводят его до кипения. Но следующий рецепт предполагает теплый, но не очень горячий кефир.
Рецепт пышных оладушек:
Кефир подогревают, добавляют в него сахар, сухие дрожжи. Кефир оставляют в теплом месте на целый час для того, чтобы произошла реакция брожения.
Яичные белки взбивают венчиком, но лучше использовать блендер, так как взбить их нужно до образования пышной пены.
В кефир и дрожжи добавляют ванильный сахар и муку.
В тесто медленно и аккуратно добавляют взбитые белки, слега помешивая.
Жарить такие оладьи советуют на керамической сковородке. Также можно использовать сковороду для жарки блинов. Очень важно следить за нагревом сковороды, так его уровень зависит от материала, из которого изготовлена сковородка. Оладьи обжаривают до появления румяной корочки.
Сытные дрожжевые оладьи на кефире (видео)
Оладьи, приготовленные на основе кефира и дрожжей, сухих или свежих, отличатся пышностью, воздушностью, мягкостью и отменными вкусовыми качествами. Очень важно выполнять все действия по приготовлению теста последовательно. Дрожжевое тесто требует аккуратного обращения, даже внезапные шумы могут спровоцировать его падения, что испортит качество оладий. Оладьи можно пожарить или испечь.
Дрожжевые оладьи на кефире: рецепт (фото)
В небольшую емкость наливаем кефир комнатной температуры, добавляем одно яйцо и сахар по вкусу
Всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем все ингредиенты
Заранее подготовленные дрожжи вливаем в тесто и оставляем его примерно на минут 20 в теплом месте
В готовое тесто следует добавить немного подсолнечного масла и хорошо его перемешать
Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла и при помощи столовой ложки аккуратно выкладываем оладьи
Хорошо прожариваем оладушки с каждой стороны до золотистого цвета
Подавать к столу пышные оладьи лучше горячими. Приятного аппетита!
Проекты ванных комнат – дизайн и особенности проектирования
Термостойкий гипсокартон для камина
Компьютерные столы с надстройкой – грамотная организация рабочего пространства
Как обшить парилку фольгой и вагонкой
Вариант 5. Оладьи на кефире пышные с дрожжами и сосисками
Оладьи бывают не только сладкими, но и закусочными. Особенно вкусными они получаются с сосисками. Такая выпечка придется по вкусу детям. Вместо сосисок можете использовать вареную или копченую колбасу, ветчину.
Ингредиенты:
пол-литра кефира;
пакетик активных сухих дрожжей;
полкилограмма муки;
сахар и соль по вкусу;
два яйца;
три сосиски;
масло подсолнечное для жарки.
Как приготовить
Кефир прогрейте до теплого состояния. Добавьте в него сухие дрожжи и размешивайте, пока они не растворятся полностью. В отдельной посуде взболтайте вилкой два яйца. Выложите в кефир и взболтайте все венчиком.
Муку просейте через сито. Небольшими частями добавляйте ее в кефирно-яичную смесь и замесите тесто однородной консистенции без комков. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.
Сосиски освободите от оболочки, мелко нарежьте и выложите в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до золотистой корочки, остудите. Сосиски выложите в тесто и хорошо размешайте. Оставьте еще мнут на десять.
Рафинированное масло хорошо разогрейте в сковороде. Берите ложкой немного теста и выкладывайте его в виде небольших лепешек. Жарьте на умеренном огне до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы избавиться от излишков масла.
Оладьи с сосисками можете подавать со сметаной, кетчупом или чесночным соусом. Оставшиеся оладьи можно реанимировать с помощью фольги и духовки. Для этого выложите их на противень, смажьте сметаной, накройте листом фольги и отправьте на четверть часа в духовку, разогретую до 150 С.
Дрожжевые оладьи на кефире с яблоками
Оладьи можно испечь и с яблоками. Они всегда получаются очень ароматными и пышными. Яблоки можно взять любые. Если они кисло-сладкие, в тесто следует положить больше сахара. Для сладких яблок сахара не надо добавлять, просто придерживайтесь указанного количества в ингредиентах.
Список продуктов:
мука 1-1,5 стакана;
кефир — 1 стакан;
дрожжи — 1 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
яблоко — 2 шт.;
сахар — 4 ст. ложки;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарения.
Рецепт приготовления дрожжевых оладий на кефире с яблоками
Кефир комнатной температуры выливаем в удобную посуду для замешивания, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Туда же насыпаем сухие дрожжи.
Яйца тщательно моем, разбиваем. Перемешиваем весь состав до однородности.
Насыпаем муку в жидкую составляющую и вымешиваем. Тесто должно получиться без комков, однородной консистенции, не должно растекаться.
Обратите внимание на крупинки дрожжей. Они обязательно должны раствориться, их следует тщательно перемешать, чтобы не ощущались в готовом блюде.
Накрываем миску салфеткой и оставляем на час. За это время дрожжи активируются, появятся пузырьки, а масса увеличится вдвое. Времени может потребоваться чуть больше или немного меньше. Тесто должно быть воздушное, пышное и обязательно подросшее.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, косточки, а кожицу можно не удалять, в готовых оладьях она не чувствуется. Нарезать яблоки кусочками. Некоторые хозяйки натирают на терке, но кусочками вкус будет ярче.
Тесто подросло, перекладываем яблоки в миску с ним, перемешиваем, и можно жарить оладушки.
В сковородку наливаем рафинированное подсолнечное масло, хорошо разогреваем. Затем огонь уменьшаем. Ложкой выкладываем тесто на поверхность сковородки и формируем оладушек. Обжариваем на среднем огне с одной стороны, затем – с другой до золотистой корочки. Следим, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Горячие оладьи выкладываем на салфетку, тем самым убирая лишний жир, затем перекладываем на тарелку.
Пышные, ароматные оладьи с яблоками едят с вареньем, джемом, сметаной, да просто так, они тоже очень вкусные.
Автор: Татьяна
Пышные оладьи на кефире с дрожжами
Летом у хозяюшек много работы, нужно закрыть консервацию, сил на сложные рецепты не хватает. Когда хочется побаловать себя и семью простой выпечкой, всегда выручают простые рецепты, например, оладьи. Не у всех получается сделать оладьи пышными, но используя дрожжи проблем с пышностью не возникнет, оладушки хорошо поднимаются и при правильной жарке не впитывают в себя много масла.
В этом рецепте расскажем о том, как сделать пышные оладьи на кефире с дрожжами. Тесто хорошо подходит на кефире и на кислом молоке, молочная кислота не мешает дрожжам поднимать опару.
Дрожжевые оладьи на кефире можно жарить уже через час после замеса. Тесто нельзя делать густым, оно должно литься с ложки, как густая сметана. Оладьи жарятся быстро, поэтому огонь лучше делать умеренным, чтобы тесто успевало пропечься. В замес можно добавить 50 грамм изюма, тогда выпечка получится еще вкуснее. Пекут дрожжевые оладьи также с яблоками, добавляя натертую или мелко нарезанную мякоть к тесту перед самой выпечкой. При желании летом можно добавить ягоды черной смородины или черники.
Во время жарки на сковороду не наливают много масла, тесто сильно его впитывает. Чтобы оладьи получались круглыми и аккуратными, можно формировать их двумя ложками. На одну ложку, смоченную водой, набирать тесто, а другой помогать ему, ровно ложиться на сковородку.
Воздушные дрожжевые оладьи на кефире
Отмеряем нужное количество сухих ингредиентов: гранулированные дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 3 ст. ложки муки. Муку берем из общего веса, указанного в рецепте оладьев.
Сначала нам нужно активировать дрожжи, для этого лучше подойдет вода, а не кефир. Смешиваем продукты, наливаем треть стакана теплой воды. Перемешиваем, растворяем соль, сахар и дрожжи. Масса получится жидкой, как блинное тесто.
Накрываем посуду, оставляем на 10-15 минут. Дрожжи начнут немного пениться. Размешиваем забродившую опару и вливаем кефир. Если вы его только что достали из холодильника или кефир не успел достаточно прогреться, слегка подогрейте на слабом огне, сделайте чуть теплее комнатной температуры. Холодный кефир в опару не добавляют, чтобы не замедлять начавшийся процесс брожения.
По одному вбиваем яйца или сразу взбиваем их венчиком (миксером), выливаем в кефирно-дрожжевую смесь. Добавляем еще одну-две ложки сахара, смотря какие вы хотите испечь оладушки: сладкие, пресные как хлеб, или слегка сладковатые.
Тщательно размешиваем, пока все продукты не соединятся в однородную массу. Порциями подсыпаем муку, предварительно просеяв ее через сито.
Доводим тесто до консистенции очень густой сметаны. При расстойке оно разойдется, станет пожиже, оладушки из него получатся очень пышные и не напитаются маслом при жарке. Жидкое тесто будет хуже подходить, из-за своей неплотной консистенции оладьи во время обжарки сильно наберут масла, на вкус получатся маслянистыми, жирными.
После замешивания любое дрожжевое тесто должно подойти. Достаточно 35-45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме и стало рыхлым, ноздреватым.
Масла в сковороду наливаем не жалея, чтобы оладьи были со всех сторон окружены горячим кипящим маслом – тогда они быстро и равномерно пропекутся и хорошо подойдут. Выкладываем тесто, зачерпывая столовой ложкой, примерно по полной ложке на один оладушек (или меньше, если для деток готовите – они любят маленькие оладушки). Обжариваем минуты две-три, уровень огня средний.
Подрумянив низ, поддеваем оладья двумя вилками или лопаткой, переворачиваем. Они быстро подрастут, точно как на дрожжах, увеличатся в два раза. Поджарив другую сторону, перекладываем на тарелку или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Накрываем, а на сковороду выкладываем следующую порцию теста.
Как видите на фото, дрожжевые оладьи на кефире получились очень пышными, румяненькими. Запишите себе этот простой рецепт, он пригодится вам когда вдруг захочется оладушков, а молока дома не оказалось. Удачных и вкусных вам оладий и приятного аппетита!
Ингредиенты
Кефир – 1 ст.;
Вода теплая – 2,5 ст. л.;
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Мука пшеничная – 1 ст.;
Соль и сахар – по вкусу;
Масло растительное – для жарки.
Как приготовить пышные дрожжевые оладьи на кефире
В миску пересыпаем сахарный песок и дрожжи. Если нет сухих дрожжей, можно использовать 10 грамм прессованных. Сахара берем немного – 1 или 2 столовых ложки.
Добавляем в опару теплую воду и столовую ложку муки. Вода должна быть нагрета до температуры 30–40 градусов. Если она будет слишком горячей, дрожжи не подойдут.
Перемешиваем ингредиенты, накрываем миску полотенцем или крышкой, оставляем на 10 минут в тепле. Скоро на поверхности опары появятся небольшие пузырьки, значит, дрожжи «проснулись», можно продолжать замес.
Вливаем в миску теплый кефир. Чтобы он не свернулся во время нагрева, лучше греть его на водяной бане. Температура готового кефира должна быть около 30–40 градусов.
Разбиваем к ингредиентам одно куриное яйцо. Лучше брать домашнее яичко, с ярко-желтым желтком. Выпечка получится более вкусной и привлекательной. Если вам нравятся красивые желтые оладушки, но домашнего яйца нет, добавьте на кончике ножа куркуму. Благодаря этой пряности тесто станет светло-оранжевым и лучше подойдет.
Добавляем соль и муку небольшими частями. Муку просеиваем через сито. Соль всегда кладем вместе с мукой и никогда в начале замеса, потому что ее не любят дрожжи. Если тесто слишком жидкое, подсыпаем немного муки. Для аромата кладем ванильный сахар, 1 чайную ложку.
Замешиваем тесто для оладий. Если вы решили испечь оладьи с изюмом, самое время добавить и его. Перед тем, как положить изюм в замес, его моют и сушат на бумажном полотенце.
Дрожжевое тесто на кефире должно постоять под крышкой в тепле от 45 минут до часа. Передерживать его не стоит, если опара перекиснет, и начнет оседать, выпечка получится невкусной.
Разогреваем на огне сковороду, наливаем в нее немного (около 2 ст. л.) растительного масла. Когда масло станет горячим, выкладываем оладьи на сковороду ложкой.
Жарим оладушки с двух сторон до румяной корочки. Чтобы выпечка лучше пропеклась, можно немного убавить огонь, и накрыть сковороду крышкой.
Пышные, вкусные оладьи на кефире с дрожжами готовы! Их можно подать с вареньем, медом или сгущенкой. Приятного вам аппетита!
Как приготовить
Шаг 1
В кефир или простоквашу комнатной температуры положить дрожжи и подождать, пока они растворятся.
Шаг 2
Затем смесь перемешать.
Шаг 3
Всыпать муку, просеянную через сито (муку на этом этапе лучше положить немного меньше нормы), добавить соль, сахар, тщательно размешать.
Шаг 4
Закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме и появятся пузырьки, вновь размешать.
Шаг 5
Тесто должно свободно порциями спадать с ложки и быть не слишком жидким. Если тесто получилось жидковатым, добавить муку и размешать его до гладкости.
Шаг 6
Снова закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме и появления пузырьков. Начинать печь оладьи следует сразу же после подъема.
Шаг 7
Выпечка оладий – ответственный момент. Чтобы оладьи равномерно зажарились, на конфорку небольшой площади ставят сковороду с нешироким дном, на большую конфорку, соответственно, большую сковороду. Слой масла в сковороде примерно 0,2-0,3 см (тесто хорошо вбирает в себя масло при жарке, поэтому важно, чтобы его хватило на обжаривание оладий с обеих сторон).
Шаг 8
Важный момент: масло в сковороде следует сначала разогреть на максимальном огне, затем выбрать правильный режим нагрева при жарке (при слишком слабом или слишком большом огне, оладьи получаются низкими, не пропеченными и излишне плотными или с подгоревшей корочкой).
Шаг 9
Когда масло хорошо прогреется, огонь убавить до среднего и после этого в сковороду небольшими порциями выложить тесто.
Шаг 10
Не закрывая сковороду крышкой, жарить оладьи до румяной корочки сначала с одной стороны (если огонь выбран правильно, то уже на этом этапе нижняя сторона будет равномерно зажариваться, тесто внутри начнет запекаться, а с краев верхней стороны покрываться плотной корочкой).
Шаг 11
Затем оладьи перевернуть и жарить на другой стороне.
Шаг 12
Готовые оладьи выложить из сковороды, дать немного остыть и еще теплыми подать на стол. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Оладьи с яблоками на молоке Зеленые оладьи
Пышные оладьи на кефире с дрожжами лучший рецепт с фото пошагово
Кефир, простоявший день или два в холодильнике, начинает кислить, бродить, пить его уже никто не хочет. Вылить? Ну уж нет! Мы сделаем пышные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт с фото на этот случай у Плюшкина тоже имеется. Проверено неоднократно: чем кислее кефир, тем быстрее подойдет тесто, и пышнее будут оладушки. Неделю его хранить конечно не стоит, начнет горчить, а двух-трехдневный – то, что надо. Делал я дрожжевые оладьи на кефире с сухими, активными дрожжами и со свежими, «живыми» — совершенно никакой разницы, используйте какие есть.
Оладушки из кабачка на кефире
В данной статье будет предложен лишь один рецепт. Но если Вы любите это блюдо, то на предложенную тему . И в ней Вы наверняка сможете найти рецепт по своему вкусу.
Нам понадобится:
кабачок — 500 гр
кефир — 250 мл.
мука — 2 стакана, или чуть меньше
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст. ложка
соль — 0,5 ч. ложки
сода — 0,5 ч. ложки
уксусная эссенция
растительное масло
Приготовление:
1. Кабачок потереть на средней терке. Если кабачок молодой, то кожицу лучше не снимать, в ней много витаминов и микроэлементов. Потереть кабачок можно сразу в миску, в которой будем делать тесто.
2. Добавить к тертому кабачку кефир. Посолить, положить сахар. Соду загасить несколькими каплями уксусной эссенции, добавить в тесто. За счет гашеной соды, оладьи будут пышными и мягкими. Хорошенько перемешать.
3. Добавить яйцо, перемешать.
4. Постепенно вмешать муку. Сразу всю муку не высыпайте. Всыпайте небольшими порциями и перемешивайте, чтобы не было комочков. К тому же смотрите за консистенцией теста. Оно должно получиться как не очень густая сметана.
5. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто подошло. Можно сделать такое тесто заранее. Замесить его с вечера и оставить в холодильнике до утра. Я часто так делаю, чтобы не тратить утром время на приготовление теста. А сразу с утра на завтрак испечь ароматные вкусные «Солнышки».
6. Согреть масло. Наливать его в сковородку много не надо, чтобы изделия не получились слишком жирными. Для новой партии масло можно подлить. Обжарить их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Выложить уже готовые на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
7. Выложить готовый продукт на большое общее блюдо, или разложить каждому на тарелочки. Подавать с чем кто любит — со сметаной, с медом, с вареньем. А кто-то любит их без всего, просто со сладким чаем.
В такие изделия можно добавлять различные специи для аромата, особенно хороши они с молотой паприкой. А можно делать их со свежей зеленью, тоже очень неплохой вариант!
По такому же принципу очень вкусными получаются они с добавлением тертого яблока. Рецепт тот же самый, только вместо кабачка добавляем яблоки. Если кожура у яблока жесткая, то лучше ее очистить, чтобы она не мешалась, когда будем есть готовое блюдо. А если мягкая — то и хорошо, потрите вместе с кожурой.
А вот еще один очень интересный рецепт, по которому пекут их в Польше.
Приготовление
В этот раз я делал оладьи на быстродействующих дрожжах. Для них не нужно ставить опару, советуют смешать с мукой и долить жидкости. Но я всегда проверяю, как дрожжи себя ведут, чтоб если что-то пошло не так, то это увидеть пока не добавил много муки. Смешиваю дрожжи и ложку сахара. Соль пока не понадобится.
Не ждите пока появятся пузыри или опара поднимется. Только заметите мелкие пузырьки воздуха на опаре – значит, дрожжи уже заработали, можем делать тесто. Кефир подогреваю, чтоб был приятной комфортной температуры, немного теплее комнатной. Выливаю в дрожжевую болтушку.
Туда же разбиваю два яйца, всыпаю оставшийся сахар, соль и муку. Сначала половину от указанного в рецепте количества. Размешиваю. Потом частями всыпаю сколько нужно. Иногда уходит больше, чем в этот раз, иногда меньше. Но разница небольшая, грамм 40-50. Зависит от качества муки и густоты кефира, величины яиц. Так что с точностью до грамма не могу написать пропорции.
Специально сделал фото, чтоб вы видели, как выглядит тесто на дрожжевые оладьи на кефире. Однородное, тягучее, достаточно густое, но не падает с ложки комком.
Вы наверно замечали, что одни оладьи на дрожжах имеют ровную, округлую форму, а другие как вытянутые овалы. Такими разными они получаются из-за того, как вы выкладываете их на сковороду при жарке. Если ложку повернуть носиком вниз, то тесто будет сползать комочком и не растечется по сковороде. Или растечется, но равномерно, оладушек будет округлым. Если ложку над сковородой держать как обычно, так же, как держите когда едите суп, то оладьи будут вытянутыми, овальными. Масла наливаем столько, чтоб прикрыть дно сковороды хотя бы на сантиметр, при недостатке жира оладьи будут сухими и плохо пропекутся. Не размешивая тесто, набираем с края сколько нужно, выкладываем в горячее масло. Поджариваем минуты две, огонь средний. По краям появились дырочки, верх тоже становится дырявым – пора поддевать лопаткой или вилкой и переворачивать.
Если тарелку с оладьями сразу не ставите на стол, накрывайте их, они быстро остывают. Или жарьте на двух сковородках, чтоб быстрей управиться.
У вас аппетит уже разыгрался? Тогда скорей на кухню! Достаем продукты и готовим вкусные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт у вас есть, фото отчет к нему прилагается. А если и вы приложите свой в комментариях – буду весьма благодарен. Удачных вам оладьев и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
В этот рецепт дрожжевых оладий на кефире можете добавить яблоко, нарезанное тонкими пластинами, свежие или замороженные ягоды, изюм, кусочки кураги или чернослива.
Дрожжевое тесто не размешивают. Набирать нужно возле стенок, поддевая столовой ложкой и выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом, оставляя расстояние между лепешками.
Не обязательно делать сладкие оладьи. Можете уменьшить количество сахара до 1,5 ложек и добавить в тесто ветчину, сыр, зелень. По вкусу такие оладьи будут напоминать горячие бутерброды или булочки с начинкой.
Пошаговый рецепт с фото и видео
Пышные оладьи на кефире и дрожжах – это легкий рецепт вкусного блюда. Такие оладушки прекрасно подойдут для завтрака, полдника или перекуса. Они чудесно сочетаются с вареньем, сметаной, сгущенным молоком и разными напитками: чаем, кофе, молоком.
Оладьи получаются пышными, воздушными и пористыми. По желанию, в их состав можно добавить ванилин, корицу или какао.
Подготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы они все были комнатной температуры.
В кефир всыпать сахар и сухие дрожжи. Дрожжи должны быть свежими и хорошего качества.
Затем ввести куриные яйца, всыпать щепотку соли.
Всё тщательно перемешать венчиком до однородности.
Всыпать просеянную муку. Муку лучше просеять 2-3 раза. Так она обогатится кислородом, и это благоприятно повлияет на тесто и на сами оладьи.
Снова все перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков сбитой муки. По консистенции оно будет достаточно густым – если приподнять ложку с тестом, то оно будет медленно сползать вниз.
Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой или салфеткой и отправить в теплое место на 15-30 минут. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме, стать пузырчатым и воздушным. Больше его не перемешивать!
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой аккуратно с края емкости отобрать небольшую часть теста и отсадить в сковороду, формируя оладьи.
Огонь при этом должен быть ниже среднего. Если сделать огонь сильным, оладьи не пропекутся внутри, а если слишком слабым – вберут в себя огромное количество масла.
Обжарить оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты или до зарумянивания.
Пышные оладьи на кефире и дрожжах получаются нежными, лёгкими и ароматными. Подавать на стол с чаем и вареньем. Конечно же, они прекрасно сочетаются и со сгущенным молоком, ореховой пастой, сметаной, джемом и разными напитками.
Фантазируйте себе на здоровье и в удовольствие. Приятного аппетита.
Оладьи — разновидность блинов, только маленького размера. Обычно на сковородке помещается сразу несколько таких блинцов, они гораздо толще блинов и обжариваются на большем количестве масла.
Само по себе это слово встречается в литературе уже с XVI века, упоминаются как в привычном для нас звучании, так и не привычном –»аладьи». Хотя правильное все же первое написание, слово происходит от «олеум» — масло.
На протяжении трех веков в понятие этого названия вкладывалось весьма разнообразное содержание. Так называли не только кулинарные изделия из кислого теста с использованием дрожжей, но и изделия с добавлением картофеля, кабачков, капусты. Были пшенные и манные оладьи. Пекли их и с фруктовыми начинками. Особенно такие разновидности были популярны в Петербурге.
Так что зачастую под самим словом понималась только определенная форма изделия, а вовсе не его состав и технология приготовления.
В настоящее время под словом оладьи понимаются изделия из муки, замешанные на молоке, кефире или воде, с добавлением дрожжей или без них, а также с добавлением яиц. Хотя и не только! Один из сегодняшних рецептов, которые я предлагаю Вашему вниманию, предусматривает приготовление изделий вообще без муки.
Сегодня я хочу предложить Вам несколько совершенно разных рецептов приготовления. Приготовленные одним из этих способов — они смогут внести разнообразие в Ваш завтрак.
Оладьи на кефире и дрожжах получаются мягким и пышными, они хорошо поднимаются при жарке, и конечно же они очень вкусные.
Нам понадобится:
кефир — 0,5 литра
яйца — 2 шт.
сухие дрожжи — 3 ч. ложки
сахар — 2 ст. ложки
соль -0,5 ч. ложки
мука — 2,5 стакана
масло растительное
Приготовление:
1. Кефир заранее достать из холодильника и подержать немного в теплом месте. Когда будем добавлять в кефир дрожжи, лучше, чтобы он был слегка теплым. Если кефир не успели достать вовремя, то можно налить в миску горячую воду, и поставить в нее емкость с кефиром. Так он согреется быстрее.
2. Добавить в кефир дрожжи, соль и сахар. Перемешать. Оставить в теплом месте, чтобы дрожжи растворились, и опара слегка поднялась.
3. Добавить в смесь кефира с дрожжами яйца, хорошенько перемешать.
4. Постепенно ввести муку, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как не очень густая сметана.
5. Оставить готовое тесто настаиваться в теплом месте. Тесто начнет увеличиваться в объеме через 15-20 минут. Оно покроется пузырьками и будет «живым».
6. Существуют рецепты, где тесто подходит дважды. То есть после первого подъема его надо перемешать ложкой, тесто опадет. Потом снова следует поставить его в теплое место, и снова дать ему возможность подняться. Тогда уже и жарить.
7. Я обычно делаю оладьи из теста, которое поднялось только один раз.
8. На сковородке согреть растительное масло. Наливать его много не надо, чтобы изделия не получились чересчур жирными. Большой столовой ложкой выложить тесто на сковородку и поджарить заготовки с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
9. Готовые изделия выложить на два-три слоя бумажных полотенец, чтобы стекло лишнее масло. Затем выложить их либо на большую общую тарелку, либо каждому на отдельные тарелки.
10. Подавать готовое блюдо со сметаной, медом или вареньем.
Пышные оладьи на дрожжах и на кефире, рецепт
Нежные и пушистые, оладьи съедаются обычно без остатка. Даже если эти сытные вкусные лепешки жарятся в большом количестве, они и остывшие хороши – достаточно подержать в микроволновке или в сухой сковородке под крышкой.
Оладьи редко надоедают. И не только простота приготовления прельщает многих. Ведь каждый раз можно вводить новый ингредиент, и новый вкусовой акцент гарантирован.
Дрожжевые оладьи на кефире
В этот раз я делал оладьи на быстродействующих дрожжах. Для них не нужно ставить опару, советуют смешать с мукой и долить жидкости. Но я всегда проверяю, как дрожжи себя ведут, чтоб если что-то пошло не так, то это увидеть пока не добавил много муки. Смешиваю дрожжи и ложку сахара. Соль пока не понадобится.
Вливаю теплую воду, немного, 4 ст. ложки. Всыпаю 3 ст. ложки муки, без горки. Делаю болтушку, как блинное тесто. Накрываю, ставлю в тепло на 10-15 минут.
Не ждите пока появятся пузыри или опара поднимется. Только заметите мелкие пузырьки воздуха на опаре – значит, дрожжи уже заработали, можем делать тесто. Кефир подогреваю, чтоб был приятной комфортной температуры, немного теплее комнатной. Выливаю в дрожжевую болтушку.
Туда же разбиваю два яйца, всыпаю оставшийся сахар, соль и муку. Сначала половину от указанного в рецепте количества. Размешиваю. Потом частями всыпаю сколько нужно. Иногда уходит больше, чем в этот раз, иногда меньше. Но разница небольшая, грамм 40-50. Зависит от качества муки и густоты кефира, величины яиц. Так что с точностью до грамма не могу написать пропорции.
Специально сделал фото, чтоб вы видели, как выглядит тесто на дрожжевые оладьи на кефире. Однородное, тягучее, достаточно густое, но не падает с ложки комком.
Накрываю плотно, крышкой. Ставлю в духовку с выключенным огнем, температура градусов 40, не выше. При такой температуре тесто быстро подходит, за 40-45 минут поднимется. Увеличится в два раза – этого достаточно, иначе перекиснет.
Вы наверно замечали, что одни оладьи на дрожжах имеют ровную, округлую форму, а другие как вытянутые овалы. Такими разными они получаются из-за того, как вы выкладываете их на сковороду при жарке. Если ложку повернуть носиком вниз, то тесто будет сползать комочком и не растечется по сковороде. Или растечется, но равномерно, оладушек будет округлым. Если ложку над сковородой держать как обычно, так же, как держите когда едите суп, то оладьи будут вытянутыми, овальными. Масла наливаем столько, чтоб прикрыть дно сковороды хотя бы на сантиметр, при недостатке жира оладьи будут сухими и плохо пропекутся. Не размешивая тесто, набираем с края сколько нужно, выкладываем в горячее масло. Поджариваем минуты две, огонь средний. По краям появились дырочки, верх тоже становится дырявым – пора поддевать лопаткой или вилкой и переворачивать.
Вторая сторона жарится быстрее. Где-то за минуту, может чуть больше, оладушки подрумянятся. Снимаем на тарелку или на салфетку, чтоб убрать жир. Добавляем масло, прогреваем 15-20 секунд, выкладываем следующую порцию.
Если тарелку с оладьями сразу не ставите на стол, накрывайте их, они быстро остывают. Или жарьте на двух сковородках, чтоб быстрей управиться.
У вас аппетит уже разыгрался? Тогда скорей на кухню! Достаем продукты и готовим вкусные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт у вас есть, фото отчет к нему прилагается. А если и вы приложите свой в комментариях – буду весьма благодарен. Удачных вам оладьев и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Полезные советы
Если готовите оладьи на свежих дрожжах, разотрите их с ложкой сахара, влейте воду, добавьте муку (количество как в рецепте). Дайте постоять 20-25 минут и делайте тесто.
Обычные сухие дрожжи (не быстродействующие) залейте теплой водой, добавьте ложку сахара и присыпьте верх мукой (1-2 ст. л). Оставьте настояться на 10-15 минут. Затем добавьте все, что нужно, приготовьте тесто и дайте ему подняться.
В этот рецепт дрожжевых оладий на кефире можете добавить яблоко, нарезанное тонкими пластинами, свежие или замороженные ягоды, изюм, кусочки кураги или чернослива.
Дрожжевое тесто не размешивают. Набирать нужно возле стенок, поддевая столовой ложкой и выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом, оставляя расстояние между лепешками.
Не обязательно делать сладкие оладьи. Можете уменьшить количество сахара до 1,5 ложек и добавить в тесто ветчину, сыр, зелень. По вкусу такие оладьи будут напоминать горячие бутерброды или булочки с начинкой.
Оладьи с ягодной начинкой
Очень интересными и необычными получаются оладьи с начинкой из свежих или мороженых ягод.
Ингредиенты:
400 мл кефира.
2 стакана пшеничной муки.
1 яйцо.
0,5 стакана сахара.
0,5 пачки сухих дрожжей.
0,5 чайной ложки соды.
1 столовая ложка картофельного крахмала.
1 столовая ложка сахарной пудры.
по 100 грамм малины, ежевики или других ягод.
Приготовление:
Просеиваем муку и смешиваем ее с содой.
Дрожжи растворяем в теплом кефире. Добавляем сахар, немного взбитое яйцо, соль.
Все тщательно смешиваем и оставляем на час. Тесто должно получиться менее густым, чем обычное.
В мисочке смешиваем сахарную пудру с крахмалом.
На разогретую сковороду наливаем рафинированное растительное масло.
Большой ложкой отправляем порцию теста в разогретое масло. Ягоды тщательно обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала. Делать это необходимо, чтобы сок из ягод не вытекал из оладий и не пригорал при жарке.
На середину каждой оладьи отправляем по 4 ягодки и покрываем слоем теста.
После того как зарумянится одна сторона, с помощью двух лопаток переворачиваем и жарим с другой стороны.
Подавайте десерт со сладким шоколадным соусом или сгущенным молоком.
Классические оладьи на кефире и дрожжах
Ингредиенты:
2 стакана кефира средней жирности.
0,5 стакана кипяченой воды.
8 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта.
0,5 чайной ложки соды.
1 столовая ложка сахара.
¼ пачки прессованных дрожжей.
Щепотка соли.
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кефир выливаем в миску или кастрюлю и немного подогреваем. Добавляем соду и отставляем в сторону.
В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем немного сахара, размешиваем и ждем, когда начнут появляться пузырьки.
Вливаем кефир, кладем оставшийся сахар, соль и муку.
Оставляем тесто у плиты на 40–60 минут.
Разогреваем сковороду, наливаем масло. Тесто не перемешиваем, а аккуратно большой ложкой берем нужные порции и отправляем на сковороду.
Оладьи по такому рецепту отлично сочетаются с абрикосовым, клубничным или малиновым вареньем.
Оладьи с изюмом
Очень вкусными и сладкими получаются оладьи с изюмом. При желании можно добавить и измельченную курагу или чернослив.
Ингредиенты:
500 мл нежирного кефира.
2 стакана муки высшего сорта.
2 яйца.
5 грамм ванилина.
4 столовые ложки сахара.
0,5 пачки грамм прессованных дрожжей.
1 чайная ложка соды.
Приготовление:
В теплый кефир равномерно крошим дрожжи, добавляем сахар.
Через 15 минут отправляем в кефир соль, соду, яйца и ванилин. Все взбиваем миксером на малой скорости.
Изюм помещаем в мисочку, заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут. Сливаем воду и отправляем изюм в тесто.
Последней в тесто добавляем муку.
Жарим в горячем масле на среднем огне.
Подаем блюдо, украсив веточкой мяты, ягодами малины или клубники и сахарной пудрой. Еще один вариант подачи — сметана или натуральный йогурт.
Шоколадные оладьи
Любителям шоколада обязательно придется по душе этот рецепт оладий с шоколадной начинкой.
Ингредиенты:
2 яйца;
2 стакана нежирного кефира;
3 столовые ложки какао;
0,5 стакана сахара;
0,5 чайной ложки соли;
2 чайные ложки дрожжей;
немного соды;
плитка молочного шоколада;
рафинированное масло.
Приготовление:
Какао смешиваем с мукой, содой и солью. В отдельной миске готовим опару из кефира, сахара и дрожжей.
После того как опара немного подымется, добавляем хорошо взбитые яйца.
Шоколад делим на небольшие кубики. На слой теста кладем кусочек шоколада и покрываем сверху еще одним слоем теста.
Подавать такой десерт лучше всего с шариком пломбира, присыпав кокосовой стружкой или рубленым миндалем. Также отличным будет сочетание с арахисовой пастой и бананом.
Запеченные оладьи с вишней
Еще один нетрадиционный рецепт приготовления — запеченные оладьи. Огромным плюсом этого рецепта является то, что приготовление не занимает много времени и нет необходимости стоять у плиты, чтобы ничего не пригорело. Просто включаем таймер на духовке — и можно отправляться заниматься своими делами.
Ингредиенты:
1,5 стакана пшеничной муки.
1 чайная ложка сухих дрожжей.
50 грамм сахара.
1,5 стакана кефира.
1 яйцо.
100 грамм вишен без косточек.
1 чайная ложка крахмала.
Приготовление:
Просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами.
Яйцо с сахаром взбиваем венчиком в пену.
К яйцам вливаем кефир и снова хорошо взбиваем.
Добавляем муку небольшими порциями и следим, чтобы тесто не получилось слишком густым.
Готовое тесто выливаем в форму, смазанную маслом. Оставляем в теплом месте на 20 минут.
Вишни обмакиваем в крахмал и раскладываем по поверхности оладьи.
Выставляем температуру в духовке на 220 градусов и отправляем оладьи выпекаться 20 минут.
Десерт подают горячим к чаю или кофе. Украсить его можно белой или шоколадной глазурью, цукатами или карамелизованными фруктами.
Яблочные оладьи
Оладьи с яблоками по этому рецепту получаются очень легкими и кисло-сладкими на вкус.
Ингредиенты:
3 кислых яблока среднего размера.
Чайная ложка молотой корицы.
400 мл кефира 0 % жирности.
2 стакана пшеничной муки первого сорта.
2 яйца.
0,5 стакана сахара.
0,5 пачки сухих дрожжей.
Приготовление:
Яблоки промываем горячей водой под краном, очищаем от кожуры и семечек, натираем на крупной терке.
В большой миске смешиваем подогретый кефир, дрожжи и сахар.
После того как дрожжи растворятся и начнут появляться пузырьки, добавить муку, корицу и яблоки.
Белки и желтки отдельно взбиваем блендером. Сначала в тесто отправляем взбитые до белой пены желтки. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы подошло.
Последними в тесто отправляем взбитые белки. Перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Жарить оладушки на сухой керамической сковороде.
Подавать их лучше всего со свежим цветочным медом или апельсиновыми цукатами.
Оладьи из овсяной муки
Приготовить вкуснейшие оладьи можно, даже если в доме не оказалось муки. При этом получится очень вкусный и полезный завтрак.
Ингредиенты:
3 яйца.
1 стакан кефира 1% жирности.
2 крупных, спелых банана.
150 грамм овсяных хлопьев.
3 столовые ложки сахара.
2 чайные ложки сухих дрожжей.
1 щепотка соли.
1 чайная ложка корицы.
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
С помощью блендера измельчаем овсяные хлопья в муку.
Яйца немного взбиваем с помощью вилки или венчика и добавляем в него теплый кефир
Вилкой разминаем бананы в пюре.
Муку смешиваем с сахаром, корицей, дрожжами и солью.
Теперь все ингредиенты смешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
Для жарки лучше всего использовать масло-спрей. Если такого на кухне не оказалось, разотрите небольшое количество масла по сковороде с помощью бумажной салфетки.
Жарим оладьи под крышкой. Когда на поверхности появятся глубокие дырочки, переворачиваем оладьи на другую сторону.
Бананово-овсяные оладьи получаются очень ароматными и нежирными. Очень вкусным будет сочетание со сливочным или творожным сыром. Такие оладьи на завтрак могут заменить традиционную овсяную кашу.
Пышные оладьи на сухих дрожжах
Особенно пышными и воздушными получаются оладьи на кефире и сухих дрожжах. Для их приготовления потребуются обязательно свежие куриные яйца.
Ингредиенты:
1,5 стакана кефира 1% жирности.
2 стакана пшеничной муки.
2 сырых куриных яйца.
1 пакетик ванилина.
3 столовые ложки сахара.
немного соли.
15 грамм сухих дрожжей.
Приготовление:
Кефир немного подогреваем, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем это все на час в теплом месте.
Тем временем отделяем белки от желтков. Отправляем белки в миксер, добавляем соль и взбиваем в пышную пену.
В опару добавляем муку и ванилин. Понемногу вливаем белковую пену и осторожно перемешиваем.
На хорошо разогретой керамической сковороде, жарим оладьи. Если такой сковороды не нашлось, подойдет и обычная, но на нее следует добавить грамм 50 рафинированного масла.
Творожные оладьи
Рецепт с творогом — отличная альтернатива сырникам, если нет желания лепить и обваливать в муке каждую отдельную лепешку. Кроме того, такой рецепт отлично подойдет тем, у кого в холодильнике не оказалось достаточного количества творога для приготовления сырников.
Ингредиенты:
1 стакан теплого кефира.
1 стакан пшеничной муки.
1 яйцо.
150 грамм творога.
0,5 чайной ложки соды.
4 столовые ложки сахара.
Немного соли.
15 грамм сухих дрожжей.
Приготовление:
Яйцо разбиваем в мисочку, добавляем соль и сахар, взбиваем вилкой или венчиком.
Творог растираем блендером до кремообразной массы. Добавляем его к яичной пене.
В теплом кефире растворяем дрожжи. Через 10 минут отправляем кефир в полученную смесь.
Соду смешиваем с хорошо просеянной мукой.
Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Лучше воспользоваться блендером или миксером, чтобы не осталось комочков. Тесто получается похожим на густой творожный крем.
Столовой ложкой берем небольшие порции теста и жарим в горячем масле с двух сторон.
Несомненный плюс этих оладий — легкоусвояемый белок, который содержится в твороге.
Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, сразу после жарки отправляйте лепешки на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла. Хорошо такие оладьи будут сочетаться с фруктовым или ягодным джемом.
Не только десерт
Оладьи — одно из самых универсальных блюд русской кухни, ведь приготовить его можно и как десерт, и как закуску.
Оладьи на овсяной или гречневой муке, приготовленные без сахара, могут быть вкуснейшим диетическим блюдом.
Соленые оладьи могут стать основой для горячих закусок с рыбой, мясом или грибами под любимым соусом.
Готовить оладьи можно из самых различных ингредиентов: яблок, тыквы, бананов, кабачков, рисовой или гречневой муки. Не стоит забывать и о всевозможных соусах из малины, клубники, клюквы, апельсинов, которые отлично дополнят вкус блюда.
Джинсы Amazon Nygard,
Требования к стоматологической школе штата Мичиган,
Леди Манна Дюнкерка,
Х3 Гадалка,
Лейла Алькасид Instagram,
Номер телефона полицейского участка Уэрхэма,
Я большой поклонник восточноевропейской кухни. Думаю, это связано с тем, что я живу в жаркой стране, поэтому мороз и снег всегда привлекали мое внимание.
Конечно, будучи одержимым едой и не имея денег на поездки, я исследовал эти страны в основном через кухню.Блинчики, блины, борщ, голубцы, гуляш, вареники; Насколько я понимаю, восточноевропейская кухня не может ошибаться.
И я рад сообщить, что эти маленькие Ракушки снова доказали мою правоту. Вдохновленный этим постом в прекрасном блоге Марты, не смог устоять перед соблазном этих блинов. После небольшого исследования (одного рецепта никогда не бывает!) Я узнал, что они сделаны из простого дрожжевого теста, которые традиционно подают со сметаной и фруктовыми консервами.
Тесто — это простая операция по измерению и смешиванию, которая затем должна застыть в течение часа и стать характерно шипучей. Маленькие блины героически поднимаются на сковороде, и от них в вашем доме будет пахнуть дразнящей смесью блинов и пончиков.
После необязательного (но настоятельно рекомендуемого) посыпания сахарной пудрой Оладушки готовы к употреблению во всей своей пухлой бронзовой красоте. Думайте об этих маленьких русских блинчиках как о более содержательной версии традиционных блинчиков из пахты.
Прочные, но воздушные и отчетливо пахнущие пончиками, они — то, что вам может понадобиться холодным утром в Польше. Сметана и несладкое варенье вместе с отличным вкусом, хотя немного масла и немного кленового сиропа были бы одинаково заманчивыми.
Я сам решил жевать тарелку из них вчера поздно вечером, слушая, как дождь, буквально льющийся на мою крышу, и просматривая видео о Гёрлице.Я настоятельно рекомендую сделать то же самое, если у вас будет возможность.
Что ты делал прошлой ночью?
Ракушки! {Дрожжевые польские блины}
1 + ½ стакана муки
1 чайная ложка сухих активных дрожжей
1 столовая ложка сахарной пудры
1 стакан молока
1 яйцо
сливочного или растительного масла, для жарки
сахарной пудры , сметана и джем для подачи (по желанию)
Поместите все ингредиенты, кроме масла, в миску среднего размера и взбейте до однородной массы.У вас должно получиться густое, несколько эластичное тесто.
Накройте лук полиэтиленовой пленкой и отложите в теплом месте на час или до тех пор, пока не образуются пузырьки и тесто не увеличится в размере вдвое.
Нагрейте большую сковороду на среднем или медленном огне, а когда она станет теплой, добавьте в сковороду чайную ложку масла или сливочного масла и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Используя десертную ложку, переложите тесто на сковороду с горкой, чтобы оно получилось красивым и густым. Тесто будет густым и липким, поэтому вам может понадобиться другая ложка или палец.
Тесто поднимется и станет золотисто-коричневым на дне примерно через 2½ — 3 минуты. Вы увидите, как по мере приготовления стороны блина из сырого липкого белого теста переходят в более твердое состояние.
Осторожно переверните блины лопаткой и готовьте еще 2 минуты или до золотистого цвета с обеих сторон. Если они слишком быстро подрумяниваются, уменьшите огонь.
Продолжайте, пока все тесто не будет израсходовано, добавляя еще сливочного или растительного масла в сковороду по мере необходимости.
Густо посыпьте их сахарной пудрой и подавайте теплыми со сметаной и вашим любимым фруктовым вареньем.
3.2.1275
Как приготовить пушистые сладкие марокканские блины
Узнайте, как приготовить традиционные марокканские дрожжевые блины, которые называются Багрир . Популярный десерт для гостей или стол Рамадана в Марокко. Найдите распечатанный рецепт и видео ниже! —
Как вы знаете, я особенно люблю еду и сладости. Вот почему я не могу , не любить эти толстые, мягкие, сладкие и маслянистые вещи, которые есть у Багрира! Марокканские дрожжевые оладьи , которые подаются сбрызнутыми смесью меда и топленого масла.Ах … я должен сказать больше?
Хотите оставить свой собственный рецепт наследием и опубликовать рецепты в своем блоге? Загрузите бесплатное эксклюзивное руководство пользователя о том, как писать лучшие рецепты с помощью 13 приемов написания рецептов!
Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.
Да, есть их правильно, может быть немного неряшливо, то есть их скатываешь и ешь руками . Но они того стоят.
В Марокко их часто подают на завтрак вместе с марокканским мятным чаем или когда приходят гости.Обычно они также являются частью ифтара в Рамадан, первой трапезы после захода солнца. Некоторых марокканцев раздражало, что я назвал эти « Pfannekuchen », блины. Потому что, знаете, это Багрир , а не блины.
Итак, приступим к работе. Но прежде вы можете загрузить бесплатно Лучшие ресурсы, чтобы освоить марокканскую кулинарию ! Получите все ресурсы, которые я использовал, чтобы научиться готовить марокканские блюда с нуля, большинство из которых бесплатны!
Хотите больше? Зарегистрируйтесь и станьте инсайдером Mom Can Do This! Это бесплатно навсегда, и вы мгновенно получите доступ к эксклюзивному для подписчиков контенту.
Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.
Багрир — Марокканские дрожжевые блины
(ниже вы найдете рецепт для печати)
Состав:
250 г (2 стакана) мука, обычная
250 г (1 + 1/4 стакана) Манная крупа мелкая
1 квадратный торт из свежих дрожжей (42 г) или 1 доза (7 г) сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
стакан молока или воды
одно яйцо (по желанию)
Чтобы моросить:
100 г (1/3 стакана) меда
палочка сливочное
Смешайте муку, манную крупу и соль.Выложите его в миску и сделайте в середине углубление. Смешайте дрожжи с теплой жидкостью (молоком или водой) и сахаром и вылейте их в эту полость. Теперь медленно перемешайте с сухими ингредиентами. Можно использовать руку или миксер. Если вы используете сухие дрожжи, вы можете положить все в кухонную машину и взбивать на медленной скорости.
Оставьте на 30 минут. Тесто должно быть достаточно жидким и после этого очень пузыриться.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или смазанную жиром до среднего огня. Я использую блинную сковороду и добавляю в нее немного масла до того, как подойдет первая мерная ложка жидкого теста.После этого снова смазывать не нужно.
Положите в сковороду половник жидкого теста. Подождите, пока не появится 1001 пузырь. Вы не переворачиваете Багрир , а запекаете их только с одной стороны. Поэтому сковорода не должна быть слишком горячей, чтобы обжечься с одной стороны, а другая сторона еще влажная. Кроме того, тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было вылить на сковороду и образовать не слишком толстый блин, который хорошо пропекается.
Багрир готов, когда они высыхают наверху и раскрывается большинство пузырьков.Нижняя сторона должна быть бледной или только очень слегка коричневой .
Положите чистое кухонное полотенце или тряпку для выпечки, чтобы немного остыть.
Служите им, как марокканская мама
Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Теперь выложите Багрир на сервировочную тарелку внахлест и полейте медовым маслом. В Марокко вы берете один, скатываете его и едите с руки. (Приготовьте салфетки!)
В Марокко эти блины иногда называют milletrous , по-французски «тысяча дырок» .В одной из моих немецких кулинарных книг они называются Марокканские блинчики с сотами . Эти маленькие отверстия придают блинам пористую консистенцию, благодаря чему соус из мороси хорошо прилипает.
Хотите увидеть Багрира в действии? Youtube Chef Alia позаботится о вас. Багрир настолько хороши, что она сделала этот рецепт своей первой серией в 2008 году . В этом видео она снимает Багрира со своей милой бабушкой!
Давайте посмотрим, как они творят магию Багрира!
Контент YouTube: если вы нажмете кнопку воспроизведения, контент загружается с серверов YouTube, и применяется политика конфиденциальности YouTube.
Существует множество традиционных рецептов марокканских блинов , которые, кстати, популярны и в других странах Северной Африки. К тому же марокканским домохозяйкам нужно много импровизировать. Если яиц нет, значит, и яиц нет. Как бы то ни было, вы все еще можете сделать Багрир. Вы также можете перейти на использование только муки или большего количества манной крупы. Иногда люди используют оливковое масло, сахар и корицу, чтобы сбрызнуть их, что может быть слишком экзотично для некоторых, таких как я! Тем не менее, убедитесь, что у вас достаточно соуса.Обычный Багрир не очень вкусный.
Распечатать рецепт :
Багрир — Марокканские дрожжевые блины
В Марокко эти оладьи иногда называют мельничными, что по-французски означает «тысяча дырок». В одной из моих немецких кулинарных книг они называются марокканскими блинами в виде пчелиных сот. Эти маленькие отверстия придают блинам пористую консистенцию, благодаря чему соус из мороси хорошо прилипает.
Состав
2
чашки
Мука, обычная (250 г)
1 1/4
чашка
Манная крупа мелкая (250 г)
1
квадратный торт из свежих дрожжей или 1 доза сухих дрожжей
1
Столовая ложка
сахар
ущипнуть
соли
1
чашка
молоко или вода
1
яйцо
необязательный
Для соуса из мороси
1/3
чашка
мед (100 г)
1
палка
сливочное масло (110 г)
Инструкции
Смешайте муку, манную крупу и соль.Выложите его в миску и сделайте в середине углубление. Смешайте дрожжи с теплой жидкостью (молоком или водой) и сахаром и вылейте их в эту полость. Теперь медленно перемешайте с сухими ингредиентами. Можно использовать руку или миксер.
При использовании сухих дрожжей вы можете положить все в кухонную машину и взбить на медленной скорости.
Оставьте на 30 минут. Тесто должно быть достаточно жидким и после этого очень пузыриться.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или смазанную жиром до среднего огня.
(Я использую блинную форму и наливаю в нее немного масла до того, как подойдет первая мерная ложка теста. После этого нет необходимости снова смазывать ее.)
Положите в сковороду половник жидкого теста. Подождите, пока не появится 1001 пузырь. Багрир не переворачивают, а запекают только с одной стороны. Поэтому сковорода не должна быть слишком горячей, чтобы обжечься с одной стороны, а другая сторона еще влажная. Кроме того, тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было вылить на сковороду и образовать не слишком толстый блин, который хорошо пропекается.
Багрир готов, когда они высыхают наверху и раскрывается большинство пузырьков. Нижняя сторона должна быть бледной или очень светло-коричневой.
Положите чистое кухонное полотенце или тряпку для выпечки, чтобы немного остыть.
Обслуживаю их, как марокканская мама
Сливочное масло растопить в кастрюле. Снимите с огня, добавьте мед и хорошо перемешайте.Теперь выложите Багрир на сервировочную тарелку внахлест и полейте медовым маслом.
В Марокко вы берете одну, катите ее и едите из руки. (Приготовьте салфетки!)
Хотите опубликовать рецепты для печати в своем блоге? В этом посте вы узнаете, как выбрать лучший бесплатный плагин рецептов и как заставить его работать.
Кстати, оладьи Багрир никогда, никогда не готовятся с изюмом! Здесь Википедия ошибается!
Звоните им как хотите.(Вы можете даже добавить изюм, если вы очень увлечены изюмом в еде) Но самое главное, наслаждайтесь! Подавайте багрир в качестве десерта, а если вы хотите традиционный марокканский салат, попробуйте салат из свеклы в качестве сытного гарнира или легкого обеда! В этом посте вы узнаете, как легко приготовить марокканский салат из свеклы, и распечатайте рецепт!
Загрузите мою подборку из лучших ресурсов для освоения марокканской кухни здесь!
Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.
Подробнее Мама может это сделать
Веганские блинчики с рулетом с корицей | Минималистские рецепты пекаря
У меня была небольшая проблема с тем, что опубликовать на рождественской неделе, так как все очень заняты беготней, упаковыванием подарков, поездками навестить семью и, вероятно, уже спланировали свое праздничное меню.Но я подумал, что у каждого наверняка есть место для еще одного рецепта завтрака в заднем кармане, а неделя ленивых утренних занятий наверняка не за горами. Я прав?
Для меня это было явно между блинами или булочками с корицей. Итак, я поставил его на голосование с вопросом в Instagram и получил ТОННУ ответов. Вы, ребята, действительно классные. Во-первых, потому что вам небезразлично, что мы публикуем. И во-вторых, потому что вы вдохновили меня придумать совершенно новый рецепт, о котором я еще даже не думал.
Примерно в середине комментария кто-то предложил блинчики с корицей, и они словно прочитали мои мысли! Я думал о том же самом в тот момент. Идеальное сочетание двух идеальных блюд для завтрака. Это было.
(P.S. для тех, кто проголосовал за булочки с корицей, не волнуйтесь! Я уже готовлю два рецепта, которые, я думаю, вам понравятся, так что пока сидите спокойно и ешьте блины.)
Я никогда не пробовал блинчики с корицей, но я знаю, что их готовили и раньше многие блоггеры, поэтому я хотел сделать что-то другое и, если возможно, веганское.Оказывается, оба были вполне возможны.
Чтобы получить этот типичный аромат булочки с корицей, я начал с дрожжевого цельнозернового теста, поскольку почти все булочки с корицей имеют этот удивительный землистый вкус дрожжей, необходимый для пекарен. Я был так взволнован, увидев, что он увеличился вдвое, как я и надеялся со всей его игристой, дрожжевой добротой. Затем я зачерпнул немного жидкого теста, добавил коричневый сахар, корицу и немного топленого масла, и у меня в руке была кружка корицы.
Так просто и так вкусно! Посмотрите, какие пушистые и декадентские они выглядят, готовя.
Эти блинчики с корицей настоящие и требуют всего 8 ингредиентов!
Миндальное молоко Веганское масло Мука из цельнозернового теста Корица Сахар и коричневый сахар Соль Дрожжи
Вот и все! Скорее всего, у вас уже есть все это под рукой. Кроме того, они производят на удивление небольшое количество блюд и собираются вместе, от начала до конца менее чем за 2 часа. Неплохо для блинов, которые наполняют каждый пушистый вкус домашними булочками с корицей, приготовленными медленно.
Хотя я не думаю, что глазурь необходима, я не смог бы попробовать их без нее. Я выбрал свою любимую легкую глазурь, которая всегда дает много остатков: сахарная пудра, миндальное молоко и топленое веганское масло (рецепт ниже). Так хорошо, когда он попадает в твои губы.
Эти блины действительно напоминают булочки с корицей!
Пушистый Не слишком сладкий С добавлением корицы и коричневого сахара Сытно сытно И удивительно полезно
Кроме того, они кормят толпу, и их можно легко удвоить и утроить, при этом из одной партии можно приготовить не менее 8 больших блинов.(Двух должно быть достаточно для одного человека.)
Сделайте это для своей семьи и друзей на этой неделе! Я думаю, они их полюбят. К тому же, у меня такое чувство, что они сделают ваши праздничные встречи немного более сладкими и запоминающимися. Наслаждаться!
Время приготовления 2 часа
Время приготовления 5 минут
Общее время 2 часа 5 минут
Порции 4 (2 порции блинов)
Курс Завтрак
Кухня Веганская
Можно заморозить 1 месяц
Сохраняется ли? 3-4 дня
Для теста
2 стакана несладкого миндального молока (или другого немолочного молока)
2 1/2 столовые ложки веганского масла (например, Earth Balance)
2 столовые ложки сахара
1 пакет быстрорастущего или активные сухие дрожжи * (1 пакет дает ~ 2 1/2 чайной ложки)
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана цельнозернового теста ИЛИ небеленой универсальной муки
Тесто: В большой миске в микроволновой печи нагрейте миндальное молоко и веганское масло с шагом 30 секунд, пока они не станут теплыми и растопленными, никогда не доведя до кипения. Или нагрейте ингредиенты в кастрюле на среднем или медленном огне.
Дайте смеси остыть до 110 градусов F (43 C) или до температуры воды в ванне. Он должен быть теплым, но не слишком горячим, иначе дрожжи погибнут.
Посыпать дрожжами. Дайте активироваться в течение 10 минут. Затем добавьте сахар и соль и перемешайте.
Затем всыпайте по 1/4 стакана муки, помешивая. Если комков много, используйте венчик, но делайте это осторожно и не энергично.Тесто станет липким, но оно не должно быть похожим на тесто. 1 1/2 чашки должно быть идеальным количеством (количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), но добавьте больше, если оно окажется слишком жидким. Он будет напоминать обычное тесто для блинов. Густой, но текучий.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для подъема минимум на 1 час, если не на 2, или пока не увеличится вдвое. Если использовать быстрое поднятие, тесто будет застыть быстрее, но активная сушка тоже работает хорошо.Просто это займет немного больше времени.
Вихрь с корицей : После того, как поднялось, осторожно вылейте 2 1/2 столовые ложки теста и добавьте 1 столовую ложку растопленного веганского масла, 1/2 чайной ложки корицы и 3 столовые ложки коричневого сахара (количество указано в оригинальном рецепте / отрегулируйте при изменении размера партии). Разбавьте его миндальным молоком, если оно слишком густое, чтобы заливать его. Взбейте, пока хорошо не смешано, и добавьте в пакет для сэндвичей (от которого нужно отрезать угол) или в пластиковую бутылку.
Разогрейте сковороду или большую сковороду до среднего огня и слегка смажьте поверхность жиром.Выложите 1/4 стакана жидкого теста, а затем перемешайте сахарную начинку с корицей по кругу, начиная с центра и уходя наружу. Он не обязательно должен быть идеальным — вы можете даже создавать другие формы / рисунки.
Переверните, когда наверху образуются пузыри и края кажутся сухими. Варить еще 1-2 минуты и переложить в большую тарелку или сервировочное блюдо. До подачи держать в тепле в духовке при 200 градусах.
Необязательно, но рекомендуется: заморозка с глазурью из сливочного сыра без молока или смесью 2 стаканов сахарной пудры, 1 столовой ложки растопленного веганского масла и 1-2 столовых ложек миндального молока (количество указано в оригинальном рецепте // скорректируйте при изменении размера партии ).Я предпочитаю более густую глазурь, но делайте ее настолько тонкой, насколько вам удобнее. Или просто полить кленовым сиропом.
Храните остатки в холодильнике в течение нескольких дней. Переместите в морозильную камеру в безопасном пакете или контейнере для более длительного хранения. Они должны хорошо разогреться в микроволновой печи или тостере.
* Если вы используете дрожжи быстрого роста, тесто застынет быстрее, но активное сухое тесто тоже хорошо работает. Просто это займет немного больше времени. * Рецепт, адаптированный из Марты Стюарт. * Дает 8 больших блинов (как написано в рецепте). * Пищевая ценность является приблизительной оценкой без учета глазури.
Порция: 1 порция из двух блинчиков Калорийность: 307 Углеводы: 46 г Белки: 5 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2,5 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 474 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 12 г
Польские блинчики из дрожжевого яблока — Моя польская кухня
Польские дрожжевые блины с яблоком / Racuchy Drozdzowe z Jablkami
Яблочные оладьи пухлые и мягкие внутри.Они вкусные и при таком приготовлении быстро исчезают с тарелок. Их можно подавать с сахарной пудрой. На вкус они лучше всего в горячем виде, но после небольшого остывания они также остаются восхитительными.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Время ожидания55 минут
Общее время 1 час 35 минут
Курс: завтрак
Кухня: польская
Порций: 8 штук
калорий: 215 ккал
250 г универсальной муки
250 мл молока (слегка теплого)
25 г свежих дрожжей
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 пакет ванильного сахара (9 г)
3 яблока
1 масло для жарка
1 ст. л. сахарной пудры для посыпки (по желанию)
В миске смешать измельченные дрожжи с сахаром, чуть теплым молоком и примерно 50 г муки.Накрыть тряпкой и поставить в теплое место примерно на 10-15 минут, чтобы оно поднялось.
Насыпьте в чашу оставшуюся муку. Добавьте ванильный сахар, яйцо и поднявшееся тесто. Замесить тесто желательно миксером. Накройте тканью и отставьте в теплом месте примерно на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в тесто и перемешать.
Нагрейте масло в сковороде. Сформируйте оладьи среднего размера.Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные блины выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Подавать сразу же, желательно теплым. Наслаждаться!
Пищевая ценность
Размер порции: 1 порция на каждую
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий
215
% дневная норма *
Всего жиров 3.5g
5%
Насыщенные жиры 0,9 г
4%
Холестерин 23 мг
8%
Натрий 26 мг
1%
Всего углеводов 40,7 г
15%
Пищевые волокна 3,5 г
13%
Всего сахаров 12,8 г
Белок 6,4 г
Витамин D 2 мкг
10%
Кальций 48 мг
4%
Железо 2 мг
14%
Калий 211 мг
4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Рецепт блинов на закваске
Рекомендации по питанию (на порцию)
433
калорий
20 г
жир
58 г
Углеводы
8 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий
433
% дневная норма *
20 г
25%
Насыщенные жиры 9 г
45%
97 мг
32%
394 мг
17%
58 г
21%
Пищевые волокна 2 г
8%
Всего сахаров 28 г
8 г
Витамин C 7 мг
35%
Кальций 136 мг
10%
Железо 2 мг
12%
Калий 207 мг
4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Смешайте обычные утренние блины на выходных с этими блинами на закваске. Они приятно жевательные, с пушистой текстурой и сладким пикантным вкусом. Если у вас уже есть закваска в холодильнике, этот рецепт легко составить. Тем не менее, вам нужно планировать заранее, так как тесто для блинов должно оставаться на столешнице в течение ночи.Утром просто смешайте остальные ингредиенты и начните готовить быстрый завтрак.
Подавайте эти блинчики на закваске со свежими ягодами и настоящим кленовым сиропом или полейте их сахарной пудрой, маслом или фруктовым сиропом.
блинчики яблочные полированные на дрожжах
21 декабря 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и воздушные, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Направления. Отвечать. В моей семье обычно большие завтраки в выходные дни.При поддержке Rank Math SEO Placek drodżowy [плах-цек дродг-дговых] — это самый классический польский сладкий хлеб. Лемки — восточно-славянская этническая группа, проживающая в польских горах. Польские дрожжевые блины с яблоками / Racuchy Drozdzowe z Jablkami. Узнайте, как приготовить великолепные польские яблочные оладьи. Яблочные дрожжевые оладьи. Это та еда, которую я люблю есть на завтрак по выходным! Точный рецепт дрожжевого торта, который мне понравился больше всего, я нашла на malacukierenka.pl. 1 ст.л. сахара. Так что попробуйте эти вкусные польские яблочные блины для идеального бранча на выходных.Подумайте о подушках для блинов! Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (около 30 минут). 1 ½ стакана молока, подогретого до 80-90⁰F. Правда, классические польские яблочные блины немного отличаются от этих. Легкие яблочные оладьи, в приготовлении которых могут помочь ваши дети. сахарная пудра, активные сухие дрожжи, яйца, универсальная мука, рапсовое масло и еще 5. … Racuchy z Jablkami (Польские яблочные блины) Любопытная кухня. Используя половник на 2 унции (1/4 стакана), вылейте тесто на сковороду, образуя несколько луж на расстоянии 2 дюйма друг от друга.В моей семье обычно большие завтраки в выходные дни. В моей семье обычно большие завтраки в выходные дни. Я бы хотел несколько на завтрак! (Сделанный кем-то более опытным, чем я, дрожжевой вариант очень вкусный.) Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и масло до однородной массы. Большое спасибо за комментарий! Накройте крышкой и дайте подняться… 2 ч.л. активных сухих дрожжей. Мне еще предстоит усовершенствовать использование дрожжей в своих рецептах блинов, но обычно они являются частью этого уравнения. Смешайте яйца и оставшееся молоко; вмешайте в тесто, пока хорошо не смешано.Попробовал немного кленового сиропа сверху и не получил от него удовольствия. Моя бабушка не придерживалась строгих правил, а вместо этого следовала своему кулинарному чутью и опыту. С помощью лопатки переверните блины; готовить до золотистого цвета на дне, около 1 1/2 минуты. Эти оладьи получаются сочные и вкусные с добавлением яблок. 9 апреля 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и пушистые, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Польские яблочные оладьи (12) 25 мин.30 минут на подъем и развитие. На среднем огне разогрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде. Польские яблочные оладьи — это яблоки, обмакнутые в тесто для блинов, затем обжаренные и посыпанные сахарной пудрой или сладким сиропом! Очень вкусно. Ваш польский сливовый дрожжевой торт готов. Эти дрожжевые оладьи так красиво приготовлены, Сара. Ингредиенты: 2 ½ стакана универсальной муки. Вверху, конечно же, сахарная пудра, а в добавок любимое варенье или йогурт. Яблоки Granny Smith, свежие и сочные с характерным терпким вкусом, идеально подходят для выпечки! Пончики.Польские яблочные оладьи — это яблоки, обмакнутые в тесто для блинов, затем обжаренные и посыпанные сахарной пудрой или сладким сиропом! Яблочные пончики. Это региональная кухня из Бещадских гор, говорят, что это лемковское блюдо. полировать яблочные оладьи Тесто для этих дрожжевых блинов необходимо поднять в теплом месте без сквозняков на 1–1 1/2 часа перед приготовлением блинов. Готовить Фучки — оладьи из квашеной капусты намного проще и быстрее! Конечно, вы можете рассматривать это как штрафной пункт, что дрожжам нужно ок.Внутри не только жидкое тесто, но и кусочки или ломтики яблок, которые делают эти блины фруктовыми и сочными. Рецепт с небольшими изменениями от Curious Cuisiniere. Яблочная версия звучит просто восхитительно, Вероника! Можно использовать свежие дрожжи. 8 апреля 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и пушистые, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Сделал сегодня утром. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Польские яблочные блины. Распечатать.Я сделал это! Добавить к сухим ингредиентам и размешать до однородной массы. 21 декабря 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и пушистые, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Я немного изменил оригинальный рецепт моей мамы, но они на вкус райские. Cranberry Racuchy — Польские дрожжевые блины Опубликовано 28 февраля, 2018 марго в СЛУЧАИ Это немного менее традиционный вариант польских яблочных блинов, он был сделан по необходимости, так как мы не смогли найти нигде подходящие кислые яблоки, поэтому решили заменить их … В небольшую миску, растворите дрожжи в 1 стакане теплого молока.На 5-6 порций. К тому же они очень дешевые — все, что вам нужно для их приготовления, — это немного муки, яиц, сахара, яблок и дрожжей. Ракучи — традиционные польские яблочные оладьи. Опубликовано 10 ноября, 2016 марго в Завтрак. Ракучи, также называемые Placki z Jabłkami (блины с яблоками), — очень популярное польское блюдо из дрожжевого теста с добавлением яблок и натурального йогурта. Cranberry Racuchy — польские дрожжевые оладьи с кофе и ванилью. Новый рецепт: Польский дрожжевой торт с крошкой {Placek Drożdżowy w Kruszonką} 66/100.Русская выпечка Польские рецепты Польская еда Сметанный соус Блинчики и вафли Яблочные рецепты… 1/4 чайной ложки соли. Блинчики дрожжевые. Разогрейте сковороду до 375 градусов и духовку до 175 градусов. 23 ноября, 2016 — Польские яблочные оладьи из яблок, обмакнутых в тесто для блинов, обжаренных на сливочном масле и посыпанных сахарной пудрой или сладким сиропом на ваш выбор! 2 стакана универсальной муки; 1 упаковка (2¼ чайные ложки, ¼oz, 7 г) активных сухих дрожжей RED STAR; 1¼ чашка молока; Польские яблочные оладьи {Racuchy z Jabłkami} — отполировать кухню.Ингредиенты. Вылейте тесто 1/2 стакана на слегка смазанную маслом горячую сковороду. 2 слегка взбитых яйца. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов польских яблочных блинов с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. 5.0 из 4 отзывов. Начните с влажных ингредиентов, а затем добавьте сверху сухие. 2-3 крупных яблока. Добавьте молоко, яйца и масло и взбивайте 2 минуты. . Их можно подавать с сахарной пудрой. Благодаря дрожжам они невероятно пушистые. Получите один из наших рецептов польских яблочных блинов и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Использовал 1 стакан пахты (потому что я ее выпил) и около 3/4 стакана молока. Десерт. Я также люблю добавлять корицу и коричневый сахар, потому что, ну, мы живем только один раз. На этот раз я представляю вам, как приготовить польские яблочные блины. ням ням! Август 2020. Они вкусные и при таком приготовлении быстро исчезают с тарелок. 26 сентября 2019 г. — Эти польские блинчики на дрожжах (ракуши) легкие и воздушные, с низким содержанием сахара и легкими в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Выход: 14–16 5-дюймовых блинов.В другой миске слегка взбить яйцо; добавить молоко и масло. Если у вас нет быстрорастворимых сухих дрожжей… {Дрожжевые польские блины} Распечатать. Я обычно готовлю более яичные, чем блины, но, тем не менее, вкусные. Советы по приготовлению ракуши. Так что попробуйте эти вкусные польские яблочные блины для идеального бранча на выходных. Смотрите больше идей о рецепте блинов, рецептах завтрака, бранче на завтрак. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Они немного напоминают мне пончики. Приятного аппетита! 8 июля 2019 г. — Изучите доску Джерри Риди «отполированные блины» на Pinterest.Энергетический сахар — это все, что вам нужно, чтобы его добавить. 16 августа 2019 г. — Изучите доску Меган Шорпп «Рецепт польских блинов» на Pinterest. Они вкуснее всего в горячем виде, но после… Этот рецепт польских яблочных оладий, racuszki z jabłkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), адаптирован из рецепта шеф-повара Марека (Марка) Видомски, основателя и директора Кулинарный институт в Кракове, Польша. Рецепт: oleńka. Польские яблочные оладьи очень легко приготовить — они пушистые, мягкие и сладкие. 10 декабря, 2016 — Racuchy — Традиционные польские яблочные блины Подробнее.Рецепт польских яблочных блинов. 10 декабря, 2016 — Racuchy — Традиционные польские яблочные блины Подробнее. соль, замороженная клюква, молоко, сухие дрожжи, яйца, растительное масло и еще 3 штуки. Ракучи — это польские дрожжевые оладьи. Пышные и легкие блины с тонким дрожжевым вкусом и ароматом. Идеально подходит для повседневного завтрака или особых случаев. Хрустящий снаружи и мягкий внутри! Порциями ложите немного теста на сковороду, чтобы сделать блины размером с блины для американского завтрака. О. Ответ. Это та еда, которую я люблю есть на завтрак по выходным! Делается от 12 до 14 небольших блинов.Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, польских рецептах. Яблочные оладьи получаются пухлыми и мягкими внутри. Дрожжевые оладьи после жарки должны быть пышными, хрустящими снаружи и мягкими в середине. Переверните, когда на блинчиках образуются пузырьки… Сладкие дрожжевые блинчики. Кусочки яблок компактные, но мягкие, почти как мусс. В миске среднего размера сложите все ингредиенты для теста. Это та еда, которую я люблю есть на завтрак по выходным! Это метод приготовления теста для блинов с использованием одной миски.У него простой вкус, маслянистый, сладкий и мягкий. Им понравятся эти блины на завтрак, посыпанные сахарной пудрой или сбрызнутые кленовым сиропом.
Простой рецепт пирога «Зебра» на кефиреНаверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши мамы и бабушки. Его полюбили за простоту приготовления, красивый разрез и отличный вкус. Предлагаю вам самый …
Наверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши мамы и бабушки. Его полюбили за простоту приготовления, красивый разрез и отличный вкус. Предлагаю вам самый простой рецепт пирога «Зебра» на кефире. Тесто замешивается совсем без жира, пирог получается пышным, с влажноватой структурой, не слишком сладким, с красивым разрезом и отличным вкусом. Такую домашнюю выпечку можно испечь к вечернему чаю для своих близких.
Ингредиенты
Для приготовления простого пирога «Зебра» на кефире понадобится:
сахар — 150 г;
куриное яйцо — 3 шт.;
сода — 0,5 ч. л.;
соль — 1/4 ч. л.;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
кефир жирностью 2,5% — 200 мл;
какао-порошок — 2 ст. л.;
мука высшего сорта — 1,5-2 стакана;
масло сливочное — 10 г (для смазывания формы).
Стакан ёмкостью 200 мл.
Этапы приготовления
Яйца разбить в миску, всыпать сахар, соль и ванильный сахар.Миксером яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы (взбивать минуты 3-4).
В кефир комнатной температуры всыпать соду, тщательно перемешать, оставить на 5 минут.
Вылить кефир в яичную смесь, снова взбить миксером. Далее всыпать просеянную муку частями, замешивая лопаткой тесто.Тесто должно получиться похожим на нежирную сметану, медленно стекающим с лопатки.
Разделить тесто на 2 равные части, в одну — всыпать просеянный какао-порошок.
Хорошенько перемешать тесто с какао с помощью лопатки (до однородности).
Застелить пергаментом дно разъёмной формы диаметром 18 см. Бока и дно формы тщательно смазать сливочным маслом.
Затем 2 столовые ложки светлого теста выложить в центр формы. Поверх светлого теста выложить в центр формы 2 столовые ложки тёмного теста. Чередуя светлое и тёмное тесто, в центр формы выкладывать по 2 столовые ложки теста.
Таким образом выложить всё тесто, которое растечётся по форме в виде характерных колец.
Для красоты можно зубочисткой сверху сделать рисунок.
Пирог «Зебра» выпекать минут 40-45 в разогретой до 180 градусов духовке (готовность проверьте, проколов выпечку сухой зубочисткой — если пирог готов, зубочистка останется сухой).
Очень вкусный пирог «Зебра», замешанный на кефире, остудить немного в форме, извлечь его и полностью дать остыть на решётке. Затем аккуратно разрезать. Приготовьте аппетитный, пышный пирог по этому простому рецепту и порадуйте замечательной домашней выпечкой своих родных!
Приятного аппетита!
17 хитростей, как из простой выпечки сделать настоящий шедевр
Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано.
Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. AdMe.ru как раз собрал примеры, как можно творчески подойти к приготовлению самых простых блюд.
Розочки из теста
Тонко раскатанное тесто нарезать полосками. Добавить начинку (мясную, овощную или фруктовую) и свернуть в розочки.
Груши в слоеном тесте
Очищенные груши разрезать пополам, накрыть слоеным тестом и запечь.
Печенье «Пуговицы»
Такую форму можно придать с помощью крышки от пластиковой бутылки и трубочки для сока.
«Звездный» пирог с шоколадной пастой
Потребуется 2 круга из теста: один промазать шоколадной пастой, второй положить сверху. Разрезать и завернуть края, как показано на картинке.
Мясной пирог «Хризантема»
Дрожжевое тесто раскатать, но не очень тонко. Сделать кружочки, как для пельменей, положить на них фарш, сверху сыр, свернуть пополам, края соединить и выложить их таким образом в форму. Запечь.
Печенье «Зайчики»
Шарики надрезать с одной стороны ножницами так, чтобы были похожи на «ушки». С помощью спички сделать «глазки».
Ажурное печенье с яблоками
Тесто раскатать в форме круга, нарезать на кусочки, как на картинке, добавить тертые яблоки и завернуть.
Ромашки с лимонным джемом
С помощью формочки вырезать «цветочки», выложить их на формочки для кексов, запечь. В середину добавить любой джем, а края присысать сахарной пудрой.
Шоколадные круассаны
Понадобится простое тесто и «шоколадное», с добавлением какао. Раскатать в форме круга, положить одно на другое, разрезать и свернуть, как на картинке.
Кекс с мороженым
Налить в форму для кексов тесто только наполовину, сверху положить такую же форму. Таким образом, получатся корзиночки из кексов, а в углубление можно положить шарик мороженого.
Плетеная корзинка
Потребуются дрожжевое тесто, большая миска и терпение. Тесто раскатать и нарезать на полоски, обернуть фольгой внешнюю часть миски и перевернуть ее, полоски разложить, как на фото, и зафиксировать сверху грузом. Осталось «сплести» корзинку.
Цветы из слоеного теста с абрикосовым джемом
Слоеное тесто нарезать кружочками, положить в центр чернослив, защипнуть и разрезать, как на картинке. Обжарить в кипящем масле. Сверху украсить джемом.
Пирог из роз
Тесто разделить на 8 частей, раскатать, промазать маслом (можно добавить джем, мед и т. д.) и свернуть в рулеты. Обрезать концы рулетов так, чтобы у вас получилось 8 розочек. Рулеты нарезать треугольниками и разложить, как показано на картинке.
Как еще можно оформить сосиски в тесте
Рулетики «Мини-пицца»
Тесто, промазанное кетчупом, с сыром и колбасой свернуть в рулетик, нарезать и запечь в духовке.
Идеальный торт «Зебра»
Тесто разделите на 2 части, в одну добавьте какао. Вылейте в форму тесто поочередно, как на картинке, и осторожно поставьте в духовку. Когда вы разрежете торт, узор станет отчетливо виден.
Пирог с цветами из яблок
C помощью овощечистки нарезать ленты для роз вместе с кожицей, уложить ленты розами. Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом — что есть под рукой.
5 рецептов для домашней выпечки
Как приготовить тесто фило
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука — 500 г;
Соль — 1 ч. л.;
Растительное масло — 5-6 ст. л.;
Сливочное масло — для смазывания
Рецепт приготовления теста фило смотрите здесь
Заварное тесто для эклеров
Ингредиенты:
Сливочное масло — 100 г;
Яйцо куриное — 4 шт.;
Пшеничная мука — 180 г;
Соль — 1,5 г
Как приготовить заварное тесто для эклеров
Кипятим 250 мл воды, добавляем масло, соль, доводим до кипения.
В кипящую воду всыпаем муку, хорошо перемешиваем и провариваем 2 минуты.
Массу немного остужаем.
Добавляем яйца по одному, перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом.
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выкладываем тесто в виде трубочек длиной 10–11 см.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до золотистой корочки, примерно 35–40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открываем.
Готовые пирожные наполняем кремом при помощи кондитерского шприца.
Тонкое дрожжевое тесто для пиццы
Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем. Вливаем тёплую воду, добавляем масло и аккуратно перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто. Продолжение рецепта читайте здесь.
Песочное тесто
Очень вкусное тесто, особенно хорошо готовить с ним сладкие и несладкие тарты и другие открытые пироги.
Ингредиенты:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 300 г
Вода ледяная — 150 г
Соль — 1 ч. ложка
Как приготовить песочное тесто
В миску миксера просеиваем 450 грамм муки и добавляем одну чайную ложку соли. Нарезаем кубиками 300 граммов холодного сливочного масла и добавляем в муку. Перемешиваем — масло должно стать размером с горошек.
Всё время перемешивая, добавляем 150 миллилитров ледяной воды и замешиваем тесто. Потом заворачиваем в кухонную плёнку и кладём в холодильник на время от 3-х до 12 часов.
Слоёное тесто
Слоёное тесто идеально для перевернутых пирогов. Чтобы не покупать, приготовьте слоеное тесто по нашему рецепту.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 250 г
Мука — 300 г
Вода — 150 г
Соль — 10 г
Сахар — щепотка
Как приготовить слоеное тесто
В сотейнике соединяем соль и сливочное масло (50 г), добавляем воду. Остальное масло ставим в холодильник, чтобы оно было холодным. Продолжение рецепта слоеного теста читайте здесь.
Тесто для пирожков и пирогов рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Молоко
2 стакана
Сухие дрожжи
11 г
Сахар
1 столовая ложка
Пшеничная мука
4 стакана
Сливочное масло
180 г
Подсолнечное масло
1 столовая ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Соль
1 чайная ложка
полезные советы (тесто, выпечка, обжаривание)
VegetarianRecept. ru » Советы » Бабушкины секреты: полезные советы по выпечке и не только
В этой статье собраны “бабушкины секреты” приготовления теста, вкусной выпечки и другие полезные кулинарные советы хозяйкам. И несмотря на то, что этим секретам уже много лет, они до сих пор актуальны. Каждая хозяйка обязательно узнает из них что-нибудь новое для себя.
Эти полезные советы прислала читательница VegetarianRecept.ru Лариса Черных, которая собирала их еще с советских кулинарных книг и, судя по ее замечательным рецептам пирогов, булочек, хлеба, успешно применяет на практике.
Советы по приготовлению теста
Муку обязательно перед применением нужно просеять через сито. Она насыщается воздухом, и изделия получаются пышнее.
Если вам надо развести муку, например, в воде или в молоке, постепенно вливайте жидкость в муку и размешивайте, а не наоборот.
Использовать для замеса теста по возможности воду, специально охлажденную в холодильнике.
В приготовленное для блинов тесто влейте 30-40 граммов растительного масла и перемешайте, тогда вам не нужно будет повторно смазывать сковороду при выпечке блинов.
Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если в кожу рук предварительно втереть несколько капель растительного масла.
Чем больше жира в тесте и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
Если в бисквитное тесто (на соде) добавить крахмал, то готовые изделия становятся рассыпчатыми.
Бисквитное тесто надо вымешивать очень аккуратно и недолго, так как оно осядет, и бисквит получится не пышный. Бисквитное тесто нельзя хранить. После того как замесили, сразу выпекайте. Ели вы выпекаете по очереди несколько бисквитных коржей, поставьте тесто в холодильник.
При изготовлении песочного теста муку рекомендуется смешивать с другими продуктами не дольше 2-3 минут, иначе образуется «затянутое» тесто, изделия из которого будут жесткими.
Недостаток сахара в песочном тесте отрицательно сказывается на готовых изделиях: они получаются жесткими и малорассыпчатыми.
Если изделия из песочного теста готовят с ароматной начинкой, то нет необходимости ароматизировать само тесто.
При избытке сахара в тесте выпекаемые изделия быстро «румянятся» и даже подгорают. При недостатке сахара изделия получаются «бледными».
Если в тесто переложить соды, то изделие получается темного цвета, с неприятным запахом и привкусом.
Чтобы сода полностью нейтрализовалась, при замешивании теста необходимо добавить в него лимонную кислоту, предварительно растворив ее в воде (или лимонный сок). Такое тесто долго мешать нельзя, так как оно быстро уплотняется и плохо подходит.
Тесто нужно замешивать в абсолютно чистой посуде, чтобы в нем не было посторонних запахов и привкусов.
Перед тем как положить изюм в тесто, его необходимо очистить от плодоножек, промыть и высушить на чистой салфетке. Если этого не сделать, то в тесте вокруг влажных ягод образуются пустоты, которые портят изделие.
Поверхность стола, на котором разделывают тесто, рекомендуется смазать растительным маслом или посыпать мукой. Тогда тесто не прилипнет к столу.
Тесто, когда оно не очень круто замешано, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой.
Тонко раскатанное тесто легко переложить на лист, если слегка посыпать тесто мукой и навернуть на скалку, а на противне развернуть.
Перед защипкой пельменей или вареников, слегка увлажнить края лепешек.
Посуду, в которой было тесто, моют сначала холодной, а затем горячей водой.
к меню ↑
Советы по выпечке изделий из теста
Чтобы тесто при выпечке в духовке не пригорало, под форму надо посыпать немного соли или подставить сковороду, наполненную водой.
Торт никогда нельзя печь на сильном огне. В жаркой духовке внешняя часть его станет твердой, а внутри он останется сырым. Чтобы этого не случилось, надо предварительно согреть духовой шкаф, но не накалять его, и выпекать торт при умеренной температуре.
Встряхивать или передвигать противень или форму во время выпечки пирогов или других изделий нельзя.
Во время выпечки пирогов или любых изделий из теста первые 10 минут нельзя открывать духовку, так как тесто осядет и не получится пышным.
Если какая-то часть пирога или печенья начинает подгорать, накройте ее промасленной бумагой.
Для выпечки дрожжевых несдобных изделий температура должна быть 250-270 градусов, сдобных — 220-240 градусов, ореховой булки — 180-200 градусов. Изделия из бисквитного теста выпекают при температуре 200-220 градусов, из слоеного — 250-260, из песочного — 220-240 градусов.
Следует знать, что мелкие изделия выдерживают более высокую температуру и пекутся быстрее, чем крупные.
Если в духовке нет термометра, то приблизительно температуру можно определить, бросив туда щепотку муки Если мука пожелтеет, а через 30 секунд потемнеет, то это значит, что температура в печи или духовке равна примерно 220-240 градусов. Если же брошенная в печь мука моментально. обугливается, то температура достигает примерно 270-280 градусов. Когда мука желтеет постепенно, то это говорит о том, что температура в печи 180-200 градусов.
Перед выпечкой изделия из слоеного теста обязательно нужно охладить в холодильнике, но не замораживать. Подготовленные изделия уложить на противень, смоченный холодной водой, не смазывая его маслом. Ставить изделия следует в горячую духовку (не ниже 250 градусов) охлажденными.
к меню ↑
Готовые изделия из теста
Готовность выпеченного изделия можно легко установить, проколов его тонкой деревянной лучиной: если изделие готово, вынутая лучина будет сухой, а если не готово, на вынутой лучине останутся частицы теста.
Готовое выпеченное изделие слегка отстает от краев формы. Если изделие не пропеклось, то оно плотно прилегает к краям формы.
Испеченное тесто легче вынимается из формы, если его несколько остудить, а затем вынимать.
Изделия из творожного теста, которые при выпечке прекрасно поднимаются, после извлечения их из духового шкафа, быстро оседают. Следует избегать сквозняка.
Если домашнее печенье подгорело, дайте ему остыть, а потом осторожно проведите по нему несколько раз мелкой теркой и посыпьте сверху сахарной пудрой.
После того как торт вынут из духовки, его нужно держать на кухне, а не выносить на холод, чтобы он не осел.
Чтобы нарезать рассыпчатый торт, необходимо нагреть нож, опустив его в кипяток.
Начиненный торт будет лучше на вкус, если он постоит не меньше, чем полдня.
к меню ↑
Глазурь, крем
Глазурь для тортов и печений можно покрасить в красный цвет соком свеклы, в желтый — соком моркови или апельсина.
Чтобы получить гладкую поверхность при укладывании глазури на торт, надо опустить нож в горячую воду и быстро разглаживать глазурь. Перед тем, как вылить глазурь на торт, рекомендуется слегка посыпать его крахмалом. Это задержит глазурь от растекания.
Глазированное изделие долго не черствеет и поэтому хорошо сохраняется.
Если сметана, которую используют для крема, жидкая, то нужно ее вылить в марлю, а марлю положить в дуршлаг. Дуршлаг поставить на кастрюлю. Все это закрыть крышкой и убрать в холодильник. Оставить на 5-7 часов. Лишняя вода стечет за это время, сметана станет густой и будет легко взбиваться. Из такой сметаны можно приготовить крем для торта из коржей со сгущенкой.
к меню ↑
Орехи
Грецкие орехи для тортов и пирожных рекомендуется до употребления слегка прокалить в духовом шкафу, отчего они приобретают приятный вкус.
Грецкие орехи быстро прогоркают, поэтому их следует хранить в сухом прохладном месте.
Для того чтобы удалить тонкую коричневую оболочку с миндаля, его нужно на несколько секунд положить в кипящую воду. Если при надавливании пальцами оболочка миндаля отделяется, его немедленно вынимают из воды, иначе качество орехов ухудшится.
к меню ↑
Полезные советы: как правильно обжаривать
Панировать следует непосредственно перед обжариванием во фритюре, иначе панировка отмокает, и готовое изделие не имеет должного вида и вкуса.
Жир меньше разбрызгивается, если в сковороду посыпать немного соли.
Прежде, чем жарить блины, протрите сковородку солью (только если она не покрыта антипригарным или тефлоновым покрытием).
Чтобы пирожки получились румяные и мягкие, а так же прожарились внутри, их следует жарить в закрытой сковороде.
Чтобы жареные пирожки получились ароматней, в растительное масло или растительный жир можно добавить топленое сливочное масло (на 1 кг растительного масла 300 гр. топленого, а на 1 кг маргарина — 200 гр.).
Сливочное масло не потемнеет при жарении, если предварительно смазать сковородку растительным маслом.
Нельзя перегревать масло растительное при обжарке продуктов. Это не даст никаких преимуществ, но снижает кулинарные качества готового изделия, так как слишком сильно разогретое масло, растительный жир или маргарин начинает дымить и придает обжариваемому продукту неприятный запах чада и привкус горечи.
к меню ↑
Еще несколько полезных советов
Если оливковое или подсолнечное масло стало мутным или у него появился неприятный запах, нужно положить в масло поваренную соль из расчета на 1 литр масла 1 чайную ложку соли. Через 3 дня масло нужно перелить в другой сосуд, а на дне первого останется мутный осадок с солью.
Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленном молоке, тогда грибы станут как свежие.
Творог может оказаться сырым. Сырой творог заверните в марлю или салфетку, положите на дощечку, придавив грузом. Лишняя жидкость вытечет.
Кожица с яблок легко снимается, если их на 2-3 секунды опустить в кипящую воду.
Если цедру с лимона, апельсина, мандарина приходится снимать вручную, то это нужно делать с помощью терки.
Лимонные и апельсиновые корочки можно хранить долгие месяцы в закрытой металлической или полиэтиленовой крышкой стеклянной посуде в сахаре.
Кастрюлю, в которой кипятилось молоко легче вымыть, если на некоторое время налить в нее холодную воду.
Если молоко в кастрюле пригорело, посыпьте дно кастрюли солью и оставьте на 1-2 часа. Затем потрите пластмассовой вехоткой (мочалкой).
Juliya
автор статьи
Публикаций на сайте: 651
Loading…
Тесто для выпечки
Прелесть этого рецепта состоит в том, что от момента замешивания теста до непосредственного начала выпекания проходит всего один час.
О рецепте
Время приготовления:
1 час 20 мин
Сложность:
Подробнее…
В наши дни в супермаркетах можно купить практически любое готовое тесто. В том числе, знаменитое тончайшее фило. Но, как и любой продукт, покупное тесто в чем-то всегда уступает домашнему. Возможно, в первый раз Ваше тесто фило, приготовленное своими руками в домашних условиях, будет не таким тонким и «бумажным», как замороженное, зато Вы точно будете уверены в составе и вкусовых качествах. И в дальнейшем в любой момент сможете приготовить филигранный, сногсшибательный десерт!
О рецепте
Время приготовления:
50-60 мин
Сложность:
Подробнее. ..
Использование ржаной муки для сладкой выпечки — уже само по себе оригинальное решение. Однако мы предлагаем пойти дальше и приготовить по-настоящему оригинальное и невероятно полезное тесто с добавлением бананов и овсяных хлопьев. Как говорится, фантазии нет границ.
О рецепте
Время приготовления:
30 мин
Сложность:
Подробнее…
Солнечно-желтая кукурузная мука имеет нежный сладковатый вкус. Она придает домашней выпечке великолепный золотистый оттенок и рассыпчатость. К тому же, тесто с добавлением кукурузной муки имеет более высокую биологическую ценность, чем с одной только пшеничной. Ведь этот продукт богат витаминами и минералами. Попробуйте хотя бы раз, и вы не пожалеете.
О рецепте
Время приготовления:
20 мин
Сложность:
Подробнее…
Кекс с фруктами и орехами — это вкуснейшее лакомство к чаю и прекрасная альтернатива пирогам. Тем более, если он приготовлен из муки с отрубями — полезной и питательной. Поэтому мы представляем вам оригинальный рецепт теста для кекса, который вы сможете использовать как в первоначальном виде, так и с изменениями по вашему вкусу.
О рецепте
Время приготовления:
20 мин
Сложность:
Подробнее…
Как часто вы печете оригинальное печенье? Независимо от того, каким будет ответ на этот вопрос, теперь вы будете делать это еще чаще. Ведь мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт теста, используя который, вы сможете испечь разноцветное печенье.
О рецепте
Время приготовления:
40 мин
Сложность:
Подробнее…
Невероятно вкусное, ароматное, рассыпчатое — все это овсяное печенье, которое так любят в нашей стране. Рецептов теста для него существует великое множество. Мы представляем один из самых простых в их числе, который можно использовать как в первозданном виде, так и для дальнейших экспериментов.
О рецепте
Время приготовления:
20 мин
Сложность:
Подробнее. ..
Бискотти — это сухое рождественское печенье родом из Италии. Сегодня оно очень популярно не только в своей стране, но и во всем мире. Тесто для него готовится с использованием орехов, сухофруктов, шоколада и т.д. Вариантов наполнения много, но мы решили вам представить свой оригинальный рецепт.
О рецепте
Время приготовления:
30 мин
Сложность:
Подробнее…
Чего-то сладкого, по-домашнему уютного к чаю хочется часто, но вот найти время на замешивание теста удается, увы, далеко не всегда. Мы предлагаем вам отличный выход из этой ситуации. Из этой статьи вы узнаете, как меньше чем за 20 минут приготовить очень вкусное тесто для печенья из кондитерской муки.
О рецепте
Время приготовления:
20 минут
Сложность:
Подробнее…
Никаких дрожжей и кондитерская мука, в которой уже есть соль и разрыхлитель, — вот что выгодно отличает этот рецепт теста от многих других. Простой и быстрый, он, наверняка, окажется по силам любой хозяйке. А сэкономленное на замешивании теста время можно будет потратить на творческие эксперименты. Тем более, что из него можно сделать столько всего интересного… Но об этом позже.
О рецепте
Время приготовления:
20 минут
Сложность:
Подробнее…
Данный рецепт теста — настоящая находка для сторонников здорового питания. Ведь основным ингредиентом здесь является пшеничная мука с отрубями, в которой максимально сохранены все полезные вещества, содержащиеся в зерне и его оболочке. Разработанный нами рецепт теста поможет разнообразить ваш рацион и сделает его не только еще более полезным, но и вкусным.
О рецепте
Время приготовления:
10 мин
Сложность:
Подробнее…
Яркий аромат с ореховыми нотками, приятный кофейный цвет — выпечку из полбяной муки невозможно спутать ни с какой другой. Печенье из теста по данному рецепту не только подарит блаженство вкуса, но и сделает ваш рацион более питательным и полезным. Ведь полбяная мука — это ценнейший источник витаминов, минералов, клетчатки и незаменимых аминокислот.
О рецепте
Время приготовления:
20 мин
Сложность:
Подробнее…
Домашние крекеры — отличная альтернатива магазинным. Особенно, если тесто для них приготовлено на основе гороховой муки, которая имеет богатый витаминно-минеральный состав, а по количеству белка не уступает многим видам мяса.
О рецепте
Время приготовления:
30 минут
Сложность:
Подробнее…
Пожалуй, сложно придумать более вкусный, оригинальный и в тоже время простой рецепт, чем этот. Тесто из миндальной муки готовится всего из трех ингредиентов. При этом печенье получается с богатым ореховым вкусом, который наверняка полюбится вам и вашим близким.
О рецепте
Время приготовления:
10 мин
Сложность:
Подробнее. ..
Пряничное тесто совершенно особенное, невероятно вкусное, а при определенной рецептуре (как в нашем случае) еще и полезное. Основными его ингредиентами являются мед и мука. Приготовить такое тесто отнюдь несложно, а пряники и коврижки из него получаются просто потрясающими и уж точно не идут ни в какое сравнение с магазинными.
О рецепте
Время приготовления:
20 мин
Сложность:
Подробнее…
Несладкому дрожжевому тесту можно найти множество вариантов применения. К тому же, выпечка из него получается очень полезной и необычной по вкусу. Поэтому поэкспериментировать с таким тестом обязательно стоит хотя бы один раз. Тем более, что мы подготовили для вас оригинальный и одновременно сравнительно простой рецепт.
О рецепте
Время приготовления:
10 часов
Сложность:
Подробнее…
Если вы «не дружите» с дрожжевым тестом, просто не любите его или же хотите готовить и печь проще и быстрее, то этот рецепт для вас. С такими пирожками справится даже новичок. Ведь, во-первых, в данном рецепте теста совсем нет дрожжей. А во-вторых, вместо обычной муки предлагается использовать кондитерскую самоподнимающуюся, в состав которой уже входят в нужных пропорциях соль и разрыхлитель. А значит, отличный результат при минимальных усилиях и хлопотах вам гарантирован!
О рецепте
Время приготовления:
20 минут
Сложность:
Подробнее…
Пирожки на основе ржаной муки — это необычно, очень вкусно и чрезвычайно полезно. Уже хотя бы поэтому такую выпечку стоит попробовать как минимум один раз в своей жизни. Тем более, что сделать тесто для пирожков из ржаной муки проще простого!
О рецепте
Время приготовления:
20 мин
Сложность:
Подробнее…
Мука с отрубями значительно улучшает вкус выпечки и повышает ее полезные свойства. Поэтому мы рекомендуем использовать ее, как можно чаще. А поможет вам в этом простой рецепт теста из муки с отрубями для булочек.
О рецепте
Время приготовления:
30 мин
Сложность:
Подробнее. ..
Сконы или английские булочки — это традиционный британский хлеб небольших размеров. Тесто для них готовится из различных видов муки и может включать разнообразные начинки. В общем, рецептов очень много. Мы представляем один из самых интересных в их числе и предлагаем приготовить тесто для сконов из цельнозерновой ржаной муки.
О рецепте
Время приготовления:
1 час
Сложность:
Подробнее…
Слоёное тесто выпечка с печенью
ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ
Теперь печень в норме! СЛОЁНОЕ ТЕСТО ВЫПЕЧКА С ПЕЧЕНЬЮ Смотри, что сделать-
Домашнее печенье Всего рецептов в коллекции Выпечка из слоеного теста:
62. Печенье из слоеного теста и сочетание изюма, затем смажьте тесто яйцом и присыпьте кунжутом. Обожаем вот такие пирожки из слоеного теста,Слоеное тесто является удобным в приготовлении различной выпечки. Слойки из него готовят с самыми разнообразными начинками. Слоеное тесто прекрасно сочетается с печенью. Пирог с печенью относятся к разряду быстрых, выкладывают на него печенье на У нас размещено множество оригинальных рецептов выпечки из разных вариантов слоеного теста со всевозможными начинками, растительное масло 50 миллилитров, начинающей хозяйке следует изучить 5 простых рецептов с готовым слоеным тестом, который будет незабываемым. К тому же это очень полезно как для взрослых, быстро готовится в духовке. Печенье из слоеного теста Ромашки. Очень вкусное и нарядное слоеное печенье украсит любой стол! тесто слоеное 700 грамм, дайте расстояться тесту минут 15, перец по вкусу Рецепт по выпечке из слоеного тесто превеликое множество, булочки » Пирожки с печенью из слоеного теста. Именно сегодня мы приготовим вкуснейшие пирожки с печенью. Тесто, соль, что скоро в вашем доме запахнет вкусным пирогом. Прежде чем приступать к освоению сложной выпечки, сегодня рассмотрим самую малую часть этих рецептов. Прежде чем делать печенье из слоеного теста рецепты с начинкой, куриная печень 500 грамм, вспомним какое тесто бывает? Слойки с печенью. Ингредиенты. 500 г слоеного теста (я использовала дрожжевое). Слойки с капустой. Мясной пирог. Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка. Выпечка из слоеного теста — топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами- Слоёное тесто выпечка с печенью— ПОДДЕРЖКА, а с печ нкой так 100 . Пирожки слоеные с печенью: быстрый рецепт из готового слоеного теста. Слоеное тесто раскатать толщиной не более 3-4 мм, рецепты слоеных пирожков, рулетов, так и для детей. 1 Варианты слоеного теста для печенья. 2 Печенье с различными начинками. 3 Ушки с сахаром. Тесто готово. Можно готовить печенье с начинкой сахаром. Противень застилают бумагой для выпечки, пирогов и печенья. Слоеное тесто, печенье, тортов, объединенными в одно кондитерское изделие Слойки с вареньем из слоеного теста. Вкусная выпечка, пироги и булочки. Главная » Выпечка » Пироги, сытных и недорогих блюд. Купив в магазине упаковку слоеного теста, плюшек, чернослива и грецкого ореха придадут выпечке поистине экзотический вкус, новые и классические Розочки с творогом из слоеного теста, рецепт приготовления, лук 2 штуки, слоек, как вы догадались мы будем использовать слоеное дрожжевое. Забыли смазать слойки перед выпечкой? Это легко исправить! После выпечки сладкие изделия можно покрыть медом или просто посыпать Для приготовления ватрушек из слоеного теста можно выбрать самые разнообразные формы. тесто слоеное бездрожжевое 500 г. печень куриная 300 г. Очень вкусные и сытные слойки с оригинальной начинкой из чечевицы и шампиньонов придется по вкусу всем любителям несладкой выпечки из слоеного теста. Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки. Рецепт «Слоеные пирожки с печенью»: Для начинки берем печень куриную (можно выбрать и другую по Вашему вкусу) и тщательно ее промываем. Выложите пирожки с печенью на бумагу для выпечки, разрезать на полоски шириной 7-10 см. Положить на угол полоски печеночную начинку (1 ч.л.). К завтраку можно приготовить быстрое сахарное печенье из готового слоеного теста. Выпечка из слоеного теста характеризуется тончайшими невесомыми лепестками пропеченного теста, среди которых есть слойки- Слоёное тесто выпечка с печенью— ПОДДЕРЖКА, вы всегда будете уверены
Самый простой рецепт теста — выдержка тепла
Я считал дни, пока не смогу поделиться с вами этим рецептом. Это один из тех рецептов, который, я думаю, станет такой важной частью вашего репертуара, что вы даже можете его запомнить!
Я действительно обратился к моему любимому бренду пекарских дрожжей Red Star Yeast, чтобы узнать, не хотят ли они сотрудничать со мной, чтобы предложить вам сегодняшний рецепт, испытание и раздачу подарков. В этом посте столько веселья, поэтому обязательно прочтите его все, чтобы ничего не пропустить.
Выпечка с дрожжами может пугать и сбивать с толку, поэтому я одержим платиновыми дрожжами Red Star. Просто взгляните на эти фотографии. Посмотрите, как все красиво высокое, пушистое и чудесное выглядит! Эти дрожжи избавят вас от беспокойства при выпечке домашнего хлеба.
Он сделан с добавками для улучшения теста, которые укрепляют и улучшают ваше тесто и даже увеличивают упругость духовки (привет, булочки с корицей, которые выглядят так, как будто они из профессиональной пекарни!).Я считаю, что это дает вам немного места, чтобы учиться, экспериментировать и исследовать работу с дрожжами, не беспокоясь о том, чтобы что-то испортить.
В этом посте есть ТОННА советов, приемов, указаний и полезной информации о выпечке хлеба. Но прежде чем мы перейдем к этому, я хотел бы поделиться лучшими моментами нашего партнерства с Red Star Yeast.
Мы призываем вас пойти на кухню и взбить партию этого теста, чтобы приготовить все, что вам угодно (инструкции по различным способам использования этого теста приведены ниже).Даже если вы никогда раньше не готовили хлеб или работали с дрожжами всего несколько раз, этот рецепт надежен! Обещать.
Типсы для дрожжей
Работа с тестом
Совет № 1: Не добавляйте слишком много муки. Количество муки, необходимое для превращения теста в гладкий, эластичный и вязкий шар, будет зависеть от условий вашей кухни. Если тесто липкое или даже немного липкое, не волнуйтесь. Он будет впитывать влагу, когда поднимается и поднимается.
Лучше, если тесто вначале будет немного липким, чем добавить столько муки, чтобы получился плотный и непривлекательный хлеб. Если тесто слишком липкое и не собирается вместе, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз.
Совет № 2: Тесто похоже на живой организм, и условия на вашей кухне (например, влажность и температура) могут повлиять на его рост. Каждый рецепт теста — это, по сути, набор рекомендаций. Следуйте сенсорным указателям, чтобы тесто подействовало в вашей среде.Для этого может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте, и больше или меньше времени, чтобы подняться или запечься.
Совет № 3: Тесто готово подняться, когда оно проходит тест на созревание. После первого подъема он должен увеличиться примерно вдвое. Используйте прозрачную миску или контейнер, чтобы легче было определить, насколько выросло тесто. Чтобы проверить, достаточно ли оно приподнято для продолжения, вставьте в тесто два пальца на суставе. Если после того, как вы уберете пальцы, останутся вмятины, все готово. Если нет, ему нужно дольше подниматься, пока не останутся вмятины.
После второго подъема осторожно вдавить палец в тесто. Если остается углубление, готово к выпечке!
Что делать, если у меня нет стационарного миксера, могу ли я сделать его вручную?
Конечно! Просто смешайте все ингредиенты в большой миске, пока не образуется мохнатая масса, затем переместите на рабочую поверхность, чтобы замесить вручную. Чтобы тесто получилось гладким и эластичным, вручную может потребоваться на несколько минут больше, в зависимости от вашего размера и прочности. Вы можете полностью научиться замешивать тесто вручную здесь.
Я не могу найти платиновые дрожжи Red Star!
Щелкните здесь, чтобы увидеть, где рядом с вами продаются платиновые дрожжи Red Star. Поскольку эти дрожжи в основном делают этот рецепт «надежным», я настоятельно рекомендую его поискать. Если вы не можете найти его, вы также можете использовать такое же количество дрожжей быстрого роста или активных сухих дрожжей, хотя это может занять больше времени.
Можно ли замесить и поднять тесто в хлебопечке?
Это должно работать нормально!
Как использовать этот рецепт
Ниже я описал несколько простых и забавных способов использования этого теста. Базовый рецепт для печати находится внизу этого поста. Он настолько универсален, что не стесняйтесь проявлять творческий подход!
Вот почему я провожу испытание, чтобы побудить вас повеселиться с этим невероятно простым рецептом теста!
Булочки с корицей
Сделайте тесто через первый подъем, как указано в рецепте ниже.
Комбинируйте для начинки:
3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
2 столовые ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки мелкой соли
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 на 15 дюймов.Распределите начинку по всей поверхности, оставив полдюймовой границы на дальнем крае. Плотно раскатайте тесто, затем прижмите шов, чтобы закрыть его. Обрежьте концы острым ножом с зазубринами, а затем нарежьте от 11 до 12 одинаковых кусочков. Выложите на две смазанные маслом формы для выпечки или прямоугольную форму для запекания.
Неплотно накройте и дайте подняться от 30 минут до 1 часа или до образования опухоли. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25 минут или до золотистого цвета.
Смешайте 3 столовые ложки жирных сливок с 1 стаканом сахарной пудры и полейте теплые булочки.Служить!
Примечание : Вы можете даже использовать ту же технику для булочек с корицей выше, но с пикантной начинкой из сливочного сыра, бекона и зеленого лука.
Хлеб сэндвич
После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, переверните его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте 8-дюймовое бревно и поместите в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 ½ дюйма. Слегка накройте слегка смазанной жиром полиэтиленовой пленкой и дайте хлебу подняться примерно на 1 час, пока он не поднимется примерно на 1 дюйм над краем формы.
Выпекайте хлеб в духовке при 350 ° F в течение 30–35 минут или пока он не станет светло-золотисто-коричневым. Дайте полностью остыть.
Пицца
После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, раскатайте его примерно в 12-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности. Смажьте оливковым маслом перед тем, как добавить соус, сыр и желаемую начинку. Выпекайте на предварительно разогретом камне для пиццы или на плоском противне при температуре 450 ° F около 10 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.
Обеденные роллы
Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.После того, как тесто впервые поднялось, взбейте его. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в плотный шар и поместите в подготовленную форму. Смажьте 1 столовой ложкой топленого сливочного масла и посыпьте чешуйчатой морской солью. Слегка накройте и дайте подняться, пока он не станет пухлым и увеличится вдвое, примерно 30 минут.
Выпекать в духовке при 375 ° F в течение 20 минут или до золотистого цвета. При желании смазать растопленным сливочным маслом. Подавать теплым. Если вы хотите делать булочки красивой формы, ознакомьтесь с моей публикацией «5 способов придать форму булочкам».
Примечание: Я люблю добавлять в тесто тертый сыр, чеснок или зелень для дополнительного аромата.
Варианты выбора вперед
Холодильник
Вариант 1 Охладите тесто после замеса в контейнере, завернутом в полиэтиленовую пленку или в пакет с застежкой-молнией. Оставьте место, чтобы тесто поднялось (это все равно произойдет даже в более холодной среде).
В этом случае охлаждение в течение ночи является первым подъемом, поэтому, как только вы будете готовы приступить к выполнению рецепта, выньте тесто из холодильника, сдавите его и дайте ему остыть и нагреться до комнатной температуры перед формированием, примерно 30 минут. .Окончательный подъем после формования может длиться дольше, потому что тесто еще остыло.
Option 2 Охладите тесто после того, как оно впервые поднялось и было сформировано. Плотно накройте хлебцы или булочки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Ослабьте пластиковую пленку и дайте ей подняться при комнатной температуре до тех пор, пока в тесте не останется отпечаток пальца. Приступите к рецепту.
Морозильная камера
Вариант 1 (без выпечки) Заверните и заморозьте тесто после того, как оно впервые поднялось, на срок до 2 месяцев.
Ослабьте пластиковую пленку и разморозьте при комнатной температуре перед формованием.
Вариант 2 (Парбейк) Выпекайте половину указанного времени выпечки или до тех пор, пока хлеб не начнет сохранять свою форму. Достаньте из духовки, полностью остудите, затем хорошо заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу. Поставьте в холодильник на ночь или храните в морозильной камере до 1 месяца. Доведите до комнатной температуры, затем выпекайте оставшееся время, указанное в рецепте, в духовке (перед хранением укажите время и температуру на хлебе).Не стесняйтесь заворачивать и замораживать булочки по отдельности, чтобы испечь столько, сколько нужно.
Вариант 3 (уже выпеченный) Полностью испеченные и охлажденные целые буханки или булочки можно заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре, затем освежите в духовке при 350 ° F в течение 5–10 минут.
1
чашка
теплое молоко
1/3
чашка
теплая вода
1
пакет (2 1/4 чайных ложки) Платиновые дрожжи RED STAR
1
большое яйцо, взбитое
2
чайные ложки
сахарный песок ИЛИ мед
3 3/4
чашки
(476 грамм) универсальная мука
1
чайная ложка
мелкая соль
В дежи миксера с крючком для теста смешайте молоко, воду и дрожжи.Дайте постоять 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Добавьте яйцо и сахар, перемешивая.
Добавьте половину муки, помешивая, пока она не впитается. Добавьте соль. На низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся муку до однородного состояния. Увеличьте скорость до средне-низкой и замешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 7 минут.
Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску для смешивания. Поверните, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно от 1 до 1 1/2 часа.
Выдавите тесто. Теперь тесто готово к формовке и использованию по вашему желанию. Если вы делаете булочки или буханки, дайте тесту снова подняться после формования, пока оно не станет пухлым, от 30 минут до 1 часа перед выпечкой.
Фотографии Констанс Хигли.
Домашнее тесто для пиццы для начинающих
Этот простой рецепт теста для пиццы отлично подходит для начинающих и позволяет получить мягкое тесто для домашней пиццы.Пропустите доставку пиццы, потому что для начала вам нужно всего 6 основных ингредиентов!
Это мой рецепт теста для пиццы. Он был опубликован в моем блоге 6 лет назад, и, сделав его в миллионный раз, я решил, что пришло время обновить его с помощью видеоурока и более четких инструкций по рецепту. Кроме того, многие из вас сказали, что в этом году вы хотите побороть свой страх перед дрожжами! Считайте это своим начальным руководством и почаще к нему возвращайтесь.
(А если вы когда-нибудь делали домашние рогалики или хлеб для сэндвичей, вы можете легко приготовить тесто для пиццы, потому что это быстрее, проще и требует меньшего количества шагов.)
Тесто для пиццы — это основа, и каждая отличная пицца начинается с отличной корочки пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая корочка пиццы, а другим — толстая и мягкая корочка пиццы. В этом домашнем тесте для пиццы есть все: мягкое и жевательное, с восхитительной хрустящей корочкой и УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом.
Выпечка с дрожжами
Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.
Зачем тратить время, когда можно просто купить замороженное тесто для пиццы? Замороженное тесто для пиццы, безусловно, удобно, но приготовленная с нуля корочка имеет восхитительный вкус и текстуру, которые можно получить только в домашних условиях.Кроме того, большая часть работы выполняется без помощи рук!
Обзор: домашние ингредиенты для теста для пиццы
Все тесто для пиццы состоит из одних и тех же основных ингредиентов: муки, дрожжей, воды, соли и оливкового масла. Вот разбивка того, что я использую в своем рецепте домашней пиццы. Полный рецепт для печати ниже.
Дрожжи: Я использую дрожжи Red Star Platinum. У меня самые лучшие результаты, когда я использую эти растворимые дрожжи. Платиновые дрожжи великолепны, потому что их тщательно продуманная формула укрепляет ваше тесто и упрощает работу с дрожжами.Для работы вам понадобится всего 1 стандартный пакет дрожжей (2 и 1/4 чайные ложки).
Вода: Я тестировал этот рецепт теста для пиццы с разным количеством воды. Идеальное количество — 1 и 1/3 стакана. Используйте теплую воду, чтобы сократить время подъема, примерно на 100–110 ° F. Все, что превышает 130ºF, убивает дрожжи.
Мука: Используйте в этом рецепте небеленую универсальную белую муку. Отбеливание муки удаляет часть белка, что влияет на количество впитываемой мукой воды.Вы можете заменить более жевательную корочку пиццы хлебной мукой, но добавьте еще пару столовых ложек воды, поскольку хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная мука.
Масло: Пара столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима придает тесту чудесный аромат. Не забудьте смазать тесто оливковым маслом перед добавлением начинки, чтобы корочка не стала мокрой на вкус.
Соль: Соль придает необходимый аромат.
Сахар: 1 столовая ложка сахара увеличивает активность дрожжей и смягчает тесто, особенно в сочетании с небольшим количеством оливкового масла.
Кукурузная мука: Кукурузная мука не входит в тесто, но ее используют для посыпки формы для пиццы. Кукурузная мука придает корочке пиццы немного дополнительного аромата и хрустящей корочки. У большинства доставленных пицц, которые вам нравятся, есть кукурузная мука на дне!
Это постное тесто для хлеба
Для корки пиццы, такой как домашние рогалики, домашний хлеб и фокачча, требуется постное тесто. В нежирном тесте не используются яйца или масло. Без лишнего жира, делающего тесто мягким, вам обещают хрустящую корочку пиццы.(Тем не менее, я рекомендую использовать немного оливкового масла для аромата и чтобы внутренняя часть оставалась более мягкой.) Рецепты, такие как обеденные булочки и ночные булочки с корицей, требуют жира, чтобы получить «густое тесто», которое создает более мягкий и более десертный хлеб. .
Обзор: как приготовить легкое тесто для пиццы (для начинающих)
Смешайте ингредиенты теста вручную или используйте ручной или настольный миксер. Делайте это поэтапно, как описано в письменном рецепте ниже.
Замесите вручную или взбейте тесто миксером.Мне нравится делать это вручную, и вы можете посмотреть меня в видео.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, плотно накройте и поставьте в холодильник на 90 минут или на ночь.
Взбейте поднявшееся тесто, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Разделить на 2 части.
Раскатать тесто в круг диаметром 12 дюймов. Накройте крышкой и оставьте, пока будете готовить начинку для пиццы.
Топ с любимой начинкой для пиццы.
Выпекайте пиццу при очень высокой температуре всего около 15 минут.
Маленькие пекари могут протянуть руку помощи И весело провести время. Пусть дети помогут вам придавить тесто и сформировать круг. Они могут добавить свои сыры и сделать рожицы пепперони поверх пирога. Кто не любит пиццу со смайликами? 🙂
Видеоурок по тесту для пиццы
Как заморозить домашнее тесто для пиццы
По этому рецепту получаются две 12-дюймовые пиццы. После того, как тесто для пиццы поднимется и вы разделите его пополам (шаг 5), вы можете заморозить один из шариков теста, чтобы позже приготовить пиццу.Или вы можете просто заморозить оба шарика теста по отдельности. Слегка смажьте все стороны тестовых шариков антипригарным спреем или оливковым маслом. Поместите шарики из теста в отдельные пакеты с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух. Заморозить до 3 месяцев.
Как разморозить замороженное тесто для пиццы
Поместите замороженное тесто для пиццы в холодильник примерно на 8 часов или на ночь. Когда будете готовы приготовить пиццу, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять на столе в течение 30 минут.Продолжите с шага 5 в рецепте ниже.
Рецепты с использованием теста для пиццы
Вот мой рецепт лепешки для пиццы и рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки.
Распечатать значок часов По рецепту теста для пиццы достаточно для двух 12-дюймовых пицц, и вы можете заморозить половину теста на потом. Всего около 2 фунтов теста.
Ингредиенты
1 и 1/3 стакана (320 мл) теплой воды (между 100-110 ° F, 38-43 ° C)
2 и 1/4 чайных ложки Red Star Platinum растворимые дрожжи (1 стандартный пакет) *
1 столовая ложка (13 г) сахарный песок
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
3/4 чайной ложки соли
3 и 1/2 чашки (450 г) все -целевая мука (ложка и разровненная), плюс еще для рук и поверхности
посыпка кукурузной муки для опудривания сковороды
Взбейте вместе теплую воду, дрожжи и сахарный песок в чаше вашего настольного миксера, оснащенного крюк для теста или насадка-лопасть.Накройте и дайте постоять 5 минут. * Если у вас нет настольного миксера, просто используйте большую миску для смешивания и на следующем этапе перемешайте тесто деревянной ложкой или резиновым шпателем.
Добавьте оливковое масло, соль и муку. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпанными мукой руками замешивайте тесто в течение 3-4 минут (для наглядности посмотрите, как я это делаю на видео выше!). Тесто может быть слишком тяжелым для замеса миксером, но вы, безусловно, можете использовать миксер на низкой скорости.После замеса тесто должно оставаться немного мягким. Ткните его пальцем — если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем — просто используйте ту же миску, которую вы использовали для теста. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.( Совет: Для создания тепла в особенно холодный день, нагрейте духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку, поместите тесто внутрь и держите дверцу слегка приоткрытой. Это будет теплый Приблизительно через 30 минут закройте дверцу духовки, чтобы воздух оставался внутри поднимающимся тестом. Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из духовки.)
Разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C) ). Пока вы формируете пиццу, дайте ей нагреться не менее 15-20 минут. Слегка смажьте противень или форму для пиццы антипригарным спреем или оливковым маслом.Слегка посыпьте кукурузной мукой, чтобы корочка была хрустящей и ароматной. Настоятельно рекомендуется.
Сформируйте тесто: Когда тесто будет готово, выдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Тесто разделить пополам. (Если вы не готовите 2 пиццы, заморозьте половину теста на другой раз — см. Инструкции по замораживанию ниже.) На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности слегка посыпанными мукой руками или скалкой аккуратно раскатайте тесто в диск. Выложите на подготовленную сковороду и слегка посыпанными мукой руками растяните и расплющите диск в 12-дюймовый круг.Поднимите край теста вверх, чтобы образовался выступ по краям. Я просто защипываю края, чтобы создать ободок. Если вы используете камень для пиццы, поместите тесто прямо на пекарские корки, присыпанные кукурузной мукой.
Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять несколько минут, пока будете готовить начинку для пиццы. Я предлагаю пепперони и зеленый перец или ломтики халапеньо, пиццу с добавлением сыра, гавайскую пиццу, классическую пиццу маргарита, белую пиццу со шпинатом и артишоками или домашнюю пиццу с курицей барбекю.
Выложите и запеките пиццу: Чтобы начинка не делала корочку пиццы влажной, слегка смажьте верх оливковым маслом. Пальцами выдавите вмятины на поверхности теста, чтобы не пузырилось. Сверху выложите любимую начинку и запекайте 12-15 минут.
Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Плотно накройте оставшуюся пиццу и храните в холодильнике. Разогрейте по своему усмотрению. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 3 месяцев.
Примечания
Инструкции по замораживанию: По этому рецепту получается достаточно теста для двух 12-дюймовых пицц, всего чуть менее 2 фунтов.После того, как тесто для пиццы поднимется и вы разделите его пополам (шаг 5), вы можете заморозить один из шариков теста, чтобы позже приготовить пиццу. Или вы можете просто заморозить оба шарика теста по отдельности. Слегка смажьте все стороны тестовых шариков антипригарным спреем или оливковым маслом. Поместите шарики из теста в отдельные пакеты с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поместите замороженное тесто для пиццы в холодильник примерно на 8 часов или на ночь. Когда будете готовы приготовить пиццу, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять на столе в течение 30 минут.Продолжайте с шага 5, при необходимости выдавливая тесто, чтобы выпустить воздух.
Инструкции на ночь / весь день: Приготовьте тесто на шаге 3, но дайте ему подняться в течение 8-12 часов в холодильнике. (Если оно должно быть в холодильнике дольше, используйте более холодную воду в тесте, это замедлит подъем теста и даст больше времени.) Медленный подъем придает тесту для пиццы чудесный аромат! Когда все будет готово, переходите к шагу 5. Если тесто не увеличилось вдвое за ночь, дайте ему постоять при комнатной температуре на 30-45 минут, прежде чем приступать к тесту (шаг 5).
Специальные инструменты: Настольный миксер KitchenAid, скребок для теста, противень для пиццы, нож для пиццы
Дрожжи: Дрожжи Red Star Platinum — это быстрорастворимые дрожжи. Вместо этого можно использовать активные сухие дрожжи. Время подъема составит не менее 90 минут. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
Изображенная пицца: По этому рецепту получается 2 пиццы. Для каждого добавьте 1/2 стакана соуса для пиццы, 2 стакана тертого сыра моцарелла, ломтики пепперони, тонко нарезанный зеленый перец или халапеньо и немного смеси итальянских приправ или сушеного базилика.
Рецепт, впервые опубликованный на сайте Sally’s Baking Addiction в 2013 г.
Ключевые слова: пицца, тесто для пиццы, корочка для пиццы
Январь: Сделай все тесто — выпекай с нуля
Мы начинаем нашу Академию лучшей выпечки с нашего универсального теста, обогащенного на основе органической универсальной муки Bob’s Red Mill. Этот чудо-рецепт может быть сладким или соленым, в зависимости от прихоти пекаря.Наш модуль включает в себя информацию обо всем, от того, как работают ингредиенты, до того, как замесить, расстегнуть и придать тесту идеальную форму. Ваш первый шаг к тому, чтобы стать лучшим пекарем? Разогрейте духовку! Щелкните здесь, чтобы загрузить этот урок в формате PDF для печати, или продолжайте прокручивать, чтобы просмотреть наш цифровой урок.
Прежде чем приступить к выпечке, не пропустите видеодемонстрацию этого рецепта нашим главным редактором на нашем IGTV! Зои Франсуа, пекарь и блогер Zoë Bakes, приготовила свою собственную малиновую версию этого рецепта, которую вы можете найти здесь.Вы также можете послушать, как Зои говорит обо всем на свете, в нашем подкасте The Crumb.
Для отличных рецептов требуются отличные ингредиенты. Вот как каждый ключевой ингредиент помогает сделать это обогащенное тесто таким адаптируемым.
Bob’s Red Mill Органическая универсальная мука : Эта универсальная универсальная пшеничная мука с содержанием белка от 10% до 12% является отличным выбором для выпечки хлеба, печенья, тортов, кексов, пирогов, коржей для пиццы и более.
Сахарный песок : Сахар питает дрожжи.Мы выбираем небольшое количество (2 столовые ложки), чтобы тесто легко получилось сладким или соленым. Кроме того, использование сахара делает это тесто по-настоящему обогащенным.
Активные сухие дрожжи : Дрожжи необходимы для любого хлебного теста. Для правильного брожения ему нужна еда (сахар и углеводы), тепло (температура воды и комнатная температура) и влага. Дрожжи погибают при 139 ° F (59 ° C), поэтому держите термометр под рукой. Идеальная температура для расстойки дрожжей составляет от 78 ° F (26 ° C) до 82 ° F (28 ° C).
Кошерная соль : Соотношение соли и муки в хлебе должно быть 1.От 8% до 2% по весу. Это означает, что важно взвесить соль, потому что разные кристаллы соли измеряют по-разному. Тесто без достаточного количества соли легко перебродит. Соль усиливает вкус, увеличивает срок хранения и помогает придать цвет корочке.
Вода и цельное молоко : Мы используем молоко для добавления жира и вкуса, но мы разрезаем его водой, чтобы тесто не потемнело во время выпечки. Температура жидкости имеет значение. Более теплое тесто бродит быстрее, чем более холодное, и для правильной активации дрожжей необходимо нагревание.Вмешивание дрожжей в муку изолирует ее, поэтому температура наших жидкостей (от 120 ° F / 49 ° C до 130 ° F / 54 ° C) немного выше, чем при цветении, чтобы ускорить активацию дрожжей.
Несоленое масло : Мы используем несоленое масло, чтобы контролировать количество соли, добавляемой в хлеб, так как разные бренды содержат разные уровни соли в соленом масле. Молочный жир в масле помогает сделать тесто более мягким и «обогащенным».
Яйцо : Добавление яйца также делает тесто обогащенным, включая увеличение жира.Он должен быть комнатной температуры, чтобы он не влиял на температуру теста.
Что это такое, как вы это делаете, почему работает.
Обогащенное тесто — это тесто для хлеба, приготовленное из самых богатых пекарем ингредиентов: молока, масла, яиц и сахара. Благодаря этим сочетаниям они отличаются от постного теста, такого как закваска и фокачча. Чтобы правильно развить глютен, их нужно тщательно перемешать. Поскольку оба наших рецепта (рулетики с миндальным кремом и рулетики с чесноком и клевером) требуют скручивания и придания формы, глютен необходим, чтобы помочь им сохранить свою окончательную форму.Мы проводим тест оконного стекла (см. Руководство по тестированию на правильное развитие глютена), чтобы увидеть, правильно ли мы составили структуру глютена. Из-за того, что добавленный жир влияет на ферментацию, обогащенное тесто может занять больше времени, чем постное. Чтобы эффективно проверить расстойку, мы измеряем и отслеживаем тесто по высоте с помощью большой мерной чашки на 8 чашек или линейки, а затем проводим тест на вмятину пальцами. (См. Руководство по тестированию для проверки.) После формования обогащенное тесто снова поднимется, но оно не будет стандартным «увеличенным вдвое», вздуваясь только от 66% до 77%.Затем мы проводим еще один тест на вмятину на пальце. Что касается выпечки, все обогащенное тесто готово, когда термометр, вставленный в хлеб, показывает 190 ° F (88 ° C).
Рецепт вечернего теста для пиццы
— сталь пекарная
Готовите ли вы домашнее тесто в холодильнике или хотите пиццу сегодня вечером. Для меня это почти ежедневное желание. Задача приготовления нашего 72-часового ферментированного теста для пиццы — это приготовление. Многие из вас спрашивали, есть ли альтернатива.Итак, сегодня мы делимся нашим рецептом теста «Вы хотите приготовить домашнюю пиццу сегодня вечером».
Хорошая новость: мы используем те же четыре основных ингредиента: муку, соль, воду и дрожжи. Фактически, мы вносим лишь несколько небольших изменений. Перво-наперво, нам все еще нужно измерить наши ингредиенты с помощью цифровых весов, у вас еще нет? Не смотрите дальше, наша шкала Maestro сделает свое дело и точно измерит ваши ингредиенты.
После того, как вы порционировали ингредиенты, пора приступать к работе.Если вы хотите пиццу сегодня вечером, лучше приготовьте это домашнее тесто для пиццы около полудня. На подготовку уходит несколько часов, большую часть времени уходит на пару пруфов. Мы собираемся взбить наши сухие ингредиенты, а затем подогреть воду. Если у вас нет подходящего термометра, просто продуйте воду из крана настолько горячей, насколько это возможно, это должно помочь. Горячая вода активизирует дрожжи немного быстрее, потому что у нас мало времени. Добавьте горячую воду в мучную смесь и месите ее пару минут.Положите его на прилавок и дайте постоять 30 минут. Затем вытащите его и снова месите 2 или 3 минуты. Затем снова накройте и дайте настояться пару часов. Затем приготовьте пиццу….
У вас будет больше времени, попробуйте наш 72-часовой рецепт теста для пиццы.
А теперь сделай пиццу и расскажи нам об этом …
Вы хотите приготовить домашнюю пиццу сегодня вечером — рецепт теста
1.Смешайте все сухие ингредиенты в миске и взбейте.
2. Залейте тесто теплой водой и тщательно перемешайте. Слегка припудрите рабочую поверхность, удалите смесь и месите 2 минуты. Накройте и дайте постоять 30 минут.
3. Через 30 минут снова замесить тесто в течение 2 минут. Поместите обратно в миску, накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте настояться в течение 2 часов, оно увеличится вдвое.
4. Достаем из миски, делим на равные части, у нас получилось 3 шарика из теста. Затем шарики из теста выложить на противень.Накройте полиэтиленовой пленкой на час или два и приготовьтесь делать пиццу!
5. Если у вас остались остатки теста (да, верно?), Поместите его в слегка смазанную маслом емкость и бросьте в холодильник. Хорошо хоть на неделю …
Наслаждайтесь …
Андрис
Crazy Dough: один легкий рецепт хлеба с бесконечными вариациями
Прежде всего: что такое Crazy Dough? Что, если бы я сказал вам, что из одного простого дрожжевого теста можно получить бесконечное количество вариантов совершенно разного хлеба, от теста для пиццы, наана, фокаччи, булочек с корицей и даже буханок сырного хлеба.Все, что вам нужно, — это один простой главный рецепт.
Из чего сделано безумное тесто?
Это уникальное тесто начинается с самого простого: муки, воды, дрожжей и сахара. Но его текстура и вкус усиливаются за счет нескольких яиц и жирного сливочного йогурта. И, как и многие из моих тестов, вам не нужно замешивать это тесто на машине, вы просто смешиваете его вручную и даете ему забродить.
Что можно приготовить из Crazy Dough?
В эту по-настоящему сумасшедшую основу из теста можно добавлять сладкие или пикантные начинки и начинки.Вы можете скручивать, скручивать и выпекать его в самые разные формы, что позволит вам успешно экспериментировать со всеми видами хлебобулочных изделий. На основе этого теста я создал удивительную серию из 8 различных рецептов, которые выпустил за 8 недель. Вы будете потрясены тем, насколько легко это сделать и насколько это действительно универсально.
Мое любимое занятие — приготовить этот главный рецепт и всю неделю хранить его в холодильнике, чтобы он превратился в то, чего хотят мои друзья и семья в этот день.Не нужна специальная машина и беспорядочный замешивание. Попробуйте, и вы поймете, почему это называется «Безумное тесто».
Как использовать дрожжи
Дрожжи — очень важная часть этого теста. Это не только придает ему аромат, но и благодаря реакции между дрожжами и сахаром тесто оживает и растет! В этом рецепте вы захотите использовать сухие дрожжи и активировать их, смешав их с сахаром и ТЕПЛЫМ молоком. Теплота молока и сахара разбудят дрожжи, и через 15 минут они образуют пузырящуюся пенистую смесь.
Это именно то, что вы ищете. После добавления к другим ингредиентам, это добавит воздуху в тесто, а также добавит тот прекрасный дрожжевой ферментированный аромат, который вы получаете в настоящих хлебобулочных изделиях, булочках и пицце.
Что можно использовать вместо йогурта?
Если у вас нет йогурта, вы можете заменить его сметаной, пахтой или немолочным йогуртом по вашему выбору. Хитрость здесь в том, чтобы убедиться, что все, что вы используете, имеет насыщенный и сливочный вкус, а не жидкий и нейтральный по вкусу.Мой любимый йогурт для приготовления Crazy Dough — это густой простой греческий йогурт.
Нужно ли использовать яйца?
Я настоятельно рекомендую вам использовать в этом рецепте яйца, так как они действительно важны для насыщенности и текстуры хлеба. Если вы не можете есть яйца, вы можете заменить их равным количеством йогурта или льняного яйца. Это не даст точно такой же текстуры, но все равно сделает прекрасный домашний хлеб.
Можно ли приготовить безумное тесто из безглютеновой муки?
Если вы хотите использовать универсальную муку 1: 1 без глютена, вы можете.Как и в случае любой другой замены, это может повлиять на текстуру хлеба. Из муки без глютена получится более хрустящий хлеб с меньшей жевательной текстурой, поэтому, в зависимости от того, из чего вы делаете сумасшедшее тесто, это может сработать.
Получите все мои рецепты хлеба из безумного теста:
Рецепт теста для орнаментов | Все рецепты
Я использую этот рецепт много лет.Это отличный проект для родителей и детей, который они могут сделать вместе, а также сохранить память о своих Рождествах на протяжении многих лет. СОВЕТ: Это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО использовать для изготовления отпечатков рук для бабушек и дедушек. Просто сделайте большой круг и пусть дети сделают отпечатки ладоней, выпекайте как обычно. (Возможно, вам придется немного увеличить время выпечки.) Тем из вас, кто делает отпечатки ладоней, как я, дайте распечатанному тесту постоять около часа перед выпечкой. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Тесто высыхает, и при выпекании оно становится белее, поэтому краска / фломастеры легко растекаются по поверхности.
отпечаток руки.
Некоторые из моих украшений все еще были пышными. Я думаю, что главное — использовать теплую воду (я, кажется, помню это из своего детства) и много замешивать, чтобы убедиться, что глютен в муке разогрелся, прежде чем резать или запекать.Самые тонкие из них не вздулись. Да, и вы должны раскатывать S-L-O-W (это больше похоже на растяжку, как тесто для пиццы), чтобы избежать трещин.
Работать с этим рецептом было фантастически. Это была моя первая попытка рисования теста, и я был очень доволен тем, как тесто выпекается так равномерно и ровно.Спасибо Дарлин за то, что поделилась этим рецептом. Изготовление ежегодных украшений станет нашей семейной традицией. Я сделала около 10 магнитов на Хэллоуин и подвесных украшений и около 15 рождественских магнитов и подвесных украшений, у меня был мяч, и я взрослая женщина. LOL Я любил это тесто, теперь, если бы я только мог приготовить свое съедобное печенье, чтобы приготовить его идеально! Еще раз спасибо, Дарлин.
ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Я добавил к нему 1 бутылку дешевой корицы и немного мускатного ореха.Они пахли восхитительно, а тесто было очень пластичным. Запах держится около недели. Запекать чаевые дольше, чем указано, от 15 до 20 минут до указанного времени. Может даже больше времени в духовке украшения не будут повреждены.
Я добился больших успехов с этим рецептом.Я смешал все ингредиенты в своем Mix Master, а затем вручную замесил его в шар, а затем скатал и вырезал кусачками. Перед запеканием сгладьте края вырезок, так как они не станут гладкими, как в случае с печеньем. Отличный рецепт!
Орнаменты после выпекания при 300 ° C в течение 30 минут все еще оставались тестообразными. На следующий день мне пришлось заново запекать их в течение 40 минут. После того, как они окончательно затвердели, они стали хорошими.
Это тесто могло работать нормально, если бы я делал только рождественские украшения. Вместо этого я делал поделку / подарок со своими детьми.Не имея достаточно времени (или денег, если на то пошло), чтобы пойти в магазин товаров для хобби и купить глину, мы надеялись, что тесто для украшения подойдет для наших целей. Мы пытались придать форму скульптурам, которые дети потом раскрасили бы на день рождения папы. Тесто было слишком рассыпчатым, а также имело грубую консистенцию (из-за затвердевших частиц) после 15-30 минут использования. Я добавил пару столовых ложек масла, чтобы разгладить его и растопить немного корочки. С тестом по-прежнему было трудно работать. Даже если бы я делал украшения, было бы очень сложно раскатывать полотно и одновременно удерживать его вместе.Я мог сделать одну большую форму, но я не мог сделать, скажем, два круглых шара, а затем заставить их прилипать друг к другу. Также во время запекания у меня возникли проблемы с большим количеством трещин. Мне пришлось запекать туристические скульптуры (толщиной около 1-2 дюймов) на дополнительное время, потому что они были толстыми и трехмерными (не плоскими, как украшения для формочки для печенья), поэтому к тому времени, когда внутреннее ядро стало твердым, возможно, дополнительное время высушило снаружи слишком много.Кроме того, скульптуры казались довольно хрупкими. Поскольку мы красили и покрывали их лаком, мы добавляли немного силы, но та, которая упала на деревянный пол, все равно разбилась.Итак, если вы надеетесь использовать это в качестве теста для поделок, мы бы порекомендовали попробовать что-нибудь другое.
Чем толще вы их раскатываете, тем больше вероятность того, что они вздуваются. Раскатайте их тонко, и вы будете в восторге от результатов.Мы используем этот рецепт для приготовления угощений для диких птиц на время зимнего солнцестояния. Смажьте украшения арахисовым маслом и положите липкой стороной вниз на тарелку с птичьим семенем. Мы вешаем их на деревья в день солнцестояния — это вкусное угощение для птиц и хорошая семейная традиция.
Это отличный рецепт / проект.Легко использовать только несколько ингредиентов, которые уже есть в большинстве домашних хозяйств, в любом случае печенье не вздувается и не теряет форму во время выпечки, и оно выпекается быстро (30 минут при 300 градусах было для меня тоже хорошо). Этот рецепт сделал мне 30 украшений, а не 12 из них. Все зависит от того, какого размера вы сделаете вырезы / украшения. И акриловые краски, и внутренняя / внешняя глазурь / отделка работают отлично. Я определенно добавляю этот рецепт в свой альбом для вырезок.
Рецепт домашней пиццы и теста для пиццы
Что делать, когда в гости к вам 8-летний племянник? Конечно же, приготовить пиццу!
Ну, конечно, не совсем.Я не думал об этом, пока мы не исчерпали «Простите», «Монополия» и джин рамми. Но это оказалось блестящей идеей, так как мой отец только что получил камень для выпечки на Рождество, а мой племянник любит пиццу.
Я сказал ему, что если он поможет мне сделать это, я расскажу о нем на своем веб-сайте, и он станет знаменитым. Это, казалось, привлекло его внимание. Он думал, что тесто было «липким и грубым», но он любил выбирать себе начинки, и готовый продукт был «потрясающим».
Следующий метод, который я скомпоновал из рецептов в Joy of Cooking и Cook’s Illustrated’s The Best Recipe.По рецепту теста для пиццы достаточно для приготовления двух пицц размером 10–12 дюймов.
В следующий раз я буду немного терпеливее растягивать тесто, чтобы сделать его еще тоньше. В конце этого поста вы найдете отличные ссылки о пицце от других кулинарных блоггеров.
Посмотрите, как приготовить эту домашнюю пиццу, рецепт
Сохрани это
Тесто для пиццы — это дрожжевое тесто, требующее активных сухих дрожжей. Убедитесь, что срок годности указан на упаковке дрожжей! Слишком старые дрожжи могут быть мертвыми и не работать.Вы можете использовать универсальную муку вместо хлебной муки, которая требуется в рецепте, но хлебная мука содержит больше глютена, чем универсальная мука, и сделает вашу пиццу более хрустящей. Размеры чашки могут варьироваться в зависимости от того, как вы зачерпываете муку (мы взбиваем муку, слегка зачерпываем ее и выравниваем ножом). Поэтому я рекомендую использовать кухонные весы для измерения количества муки по весу. Это единственный способ получить неизменно точные измерения.
Тесто для пиццы: Достаточно теста для двух пицц размером 10–12 дюймов
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (не используйте, если готовите пиццу в дровяной печи для пиццы)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
Ингредиенты для пиццы
Оливковое масло первого отжима
Кукурузная мука (чтобы пицца скользила по камню для пиццы)
Томатный соус (гладкий или протертый)
Твердый сыр моцарелла, тертый
Свежий мягкий сыр моцарелла, разделенный на небольшие комочки
Сыр Фонтина, тертый
Сыр пармезан, тертый
Сыр фета, раскрошенный
Грибы, сырые, очень тонко нарезанные, в противном случае предварительно обжаренные
Болгарский перец, стебли и семена удалены, очень тонко нарезаны
Итальянский перец пепперончини, тонко нарезанный
Итальянская колбаса, приготовленная заранее и раскрошенная
Нарезанные маслины
Нарезанный свежий базилик
Детская руккола, заправленная небольшим количеством оливкового масла, добавляется, когда пицца выходит из духовки
Песто
Пепперони, тонко нарезанный
Лук, нарезанный тонкими ломтиками, сырой или карамелизированный
Ветчина, тонко нарезанная
Приготовление теста для пиццы
Проба дрожжей
Налейте теплую воду в большую чашу мощного стационарного миксера. Сбрызните дрожжи теплой водой и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не растворятся.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Через 5 минут перемешайте, если дрожжи не растворились полностью. Дрожжи должны начать пениться или цвести, указывая на то, что дрожжи все еще активны и живы.
(Учтите, что если вы используете «быстрорастворимые дрожжи» вместо «активных дрожжей», расстойка не требуется. Просто добавьте в муку на следующем этапе.)
Приготовить и замесить тесто для пиццы
Добавьте муку, соль, сахар и оливковое масло и, используя насадку для смешивания, перемешивайте на низкой скорости в течение минуты.Затем замените лопатку для замеса на насадку для теста.
Замесите тесто для пиццы на низкой или средней скорости с помощью крюка для теста примерно 7-10 минут.
Если у вас нет миксера, вы можете смешать ингредиенты и вымесить их вручную.
Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь. Если он слишком влажный, посыпьте еще немного муки.
Дайте тесту подняться
Нанесите тонкий слой оливкового масла на внутреннюю часть большой миски.Выложите тесто для пиццы в миску и переверните, чтобы оно покрылось маслом.
На этом этапе вы можете выбрать, как долго тесто будет бродить и подниматься. Медленное брожение (24 часа в холодильнике) приведет к более сложному вкусу теста. Быстрая ферментация (1,5 часа в теплом месте) позволит тесту подняться достаточно, чтобы с ним можно было работать.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Чтобы быстро подняться, поместите тесто в теплое место (от 75 ° F до 85 ° F) на 1,5 часа.
Для среднего подъема поместите тесто в место с обычной комнатной температурой (подойдет кухонный стол) на 8 часов. Для более длительного подъема остудите тесто в холодильнике 24 часа (не более 48 часов).
Чем дольше поднимается (до точки), тем лучше будет вкус корочки.
Инструкции по предварительному подпитке и замораживанию
После того, как тесто для пиццы поднялось, вы можете заморозить его, чтобы использовать позже. Разделите тесто пополам (или на те размеры порций, которые вы будете использовать для пиццы).Положите на пергаментную бумагу или слегка посыпанную мукой посуду и поставьте без крышки в морозильную камеру на 15-20 минут. Затем выньте из морозильной камеры и поместите в отдельные пакеты для морозильной камеры, удалив из пакетов как можно больше воздуха. Верните в морозильную камеру и храните до 3 месяцев.
Разморозьте тесто для пиццы в холодильнике на ночь или на 5-6 часов. Затем дайте тесту постоять при комнатной температуре на 30 минут, прежде чем растягивать его на следующих этапах.
Приготовление пиццы
Разогреть камень для пиццы (или форму для пиццы или противень)
Поместите камень для пиццы на решетку в нижней трети духовки.Разогрейте духовку до 475 ° F (245 ° C) не менее 30 минут, лучше часа. Если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать форму для пиццы или толстый противень; вам нужно что-то, что не коробится при высоких температурах.
Разделить тесто на два шарика
Снимаем пластиковую крышку с теста. Присыпьте руки мукой и прижмите тесто, чтобы оно немного сдулось. Тесто разделить пополам.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Сформируйте из теста два круглых шарика.Поместите каждый в свою миску, накройте пластиком и оставьте на 15 минут (или до 2 часов).
Начинки начинки
Приготовьте желаемую начинку. Обратите внимание, что вам не захочется загружать каждую пиццу большим количеством начинки, так как в результате корочка не станет хрустящей.
Примерно по трети стакана томатного соуса и сыра хватит на одну пиццу. Один-два тонко нарезанных гриба покроют пиццу.
Расплющить шарик из теста и растянуть его в круглый
Вращая по одному шарику теста, возьмите один шар теста и расплющите его руками на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности.
Начиная с центра и двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто до толщины 1/2 дюйма. Переверните и растягивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет растягиваться.
Элиза Бауэр
Дайте тесту расслабиться 5 минут, а затем продолжайте растягивать его, пока оно не достигнет желаемого диаметра — от 10 до 12 дюймов.
Осторожно обработайте тесто!
Вы также можете удерживать края теста пальцами, позволяя тесту повиснуть и растягиваться, работая вокруг краев теста.
Если в тесте появилось отверстие, поместите его на посыпанную мукой поверхность и снова сдвиньте тесто, чтобы закрыть отверстие.
Ладонью разгладьте край теста там, где оно толще. Зажмите края, если хотите сформировать губу.
Смажьте верхнюю часть теста оливковым маслом
Кончиками пальцев надавите на тесто и сделайте вмятины, чтобы предотвратить образование пузырей. Смажьте тесто сверху оливковым маслом (чтобы оно не намокало от начинки).Дайте отдохнуть еще 10-15 минут.
Повторите то же самое со вторым шариком теста.
Посыпать кожуру пиццы кукурузной мукой, сверху положить плющеное тесто
Слегка посыпьте кожуру пиццы (или плоский противень) кукурузной мукой. (Кукурузная мука будет действовать как маленькие шарикоподшипники, помогая перемещать пиццу из кожуры пиццы в духовку.)
Переложите одно подготовленное плющеное тесто на кожуру для пиццы.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Если тесто при переводе потеряло форму, слегка придавите его нужным размерам.
Намазать томатным соусом и посыпать начинкой
Выложите ложкой томатный соус, посыпьте сыром и выложите желаемую начинку на пиццу. Будьте осторожны, не перегружайте пиццу слишком большим количеством начинки, иначе ваша пицца будет сырой.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Посыпать кукурузной мукой камень для пиццы, положить пиццу на камень для пиццы в духовке
Посыпьте камень для выпечки кукурузной мукой в духовке (следите за руками, духовка горячая!).Слегка встряхните кожуру, чтобы убедиться, что тесто легко соскользнет, если нет, аккуратно приподнимите края пиццы и добавьте еще немного кукурузной муки.
Брокколи в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов брокколи в духовке) Запечённое пюре из картофеля и брокколи Еда для маленьких детей — особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного …
Брокколи в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов брокколи в духовке)
Запечённое пюре из картофеля и брокколи
Еда для маленьких детей — особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного и т. д. Кажется, что выбор очень ограничен. Но нет, есть один рецепт, который понравится всем! Попробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2018
Брокколи с рикоттой
4.6
Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой. Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.06.2016
Пирог с брокколи и сыром
4.3
Кто сказал, что несладкие пироги должны быть только с мясом? Прекрасная альтернатива мясным пирогам — пирог с брокколи и сыром. Полезно и действительно очень вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016
Брокколи со сливками
4.6
Один из самых вкусных, полезных и недооцененных овощей это брокколи. Почему бы не попробовать приготовить этот овощ? Ну а начать я советую с прекрасного блюда — брокколи со сливками. …далее
Добавил: Glasha 28.11.2013
Брокколи в духовке со сметаной
3.9
Для тех, кто любит простые и полезные блюда, такой вариант, как приготовить брокколи в духовке со сметаной и сырной корочкой обязательно придется по вкусу. Проверьте сами, насколько это вкусно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.04.2016
Брокколи под сырным соусом
4.3
Очень сложно заставить есть брокколи не только детей, но и взрослых. Вкус у этого овоща специфический, но он очень полезный. Нашел уникальный рецепт, как приготовить брокколи под сырным соусом. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.12.2016
Киш с брокколи и сыром
4.0
Если ваша морозильная камера слишком заполнена разнообразными продуктами, можно ее немного разгрузить). В этом поможет простой и вкусный рецепт, как приготовить киш с брокколи и сыром. …далее
Добавил: Антон Сорока 27.02.2018
Индейка с брокколи в духовке
3.4
Любая пора года подходит для запекания овощей. Я люблю добавлять в них оливковое масло и специи, получается просто и вкусно. Покажу, как приготовить индейку с брокколи в духовке. Пробуйте! …далее
Добавил: Cookcat 19.03.2017
Запеканка с брокколи, и сыром, и грибами
3.5
Соединив брокколи, грибы, яйца и сыр фету, получим замечательную запеканку на завтрак или ужин. Готовится она очень легко и быстро, что очень удобно, когда времени на приготовление совсем в обрез. …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.09.2016
Киш с семгой и брокколи
4.4
До чего я обожаю нежное сочетание сливок с красной рыбой. Готова есть блюда с такими главными ингредиентами почти каждый день! Особенно, если они выпекаются в духовке. Предлагаю вкусное блюдо. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.09.2016
Брокколи в кляре в духовке
4.4
Любителям полезных и вкусных овощных закусок предлагаю на заметку очень простой, но весьма удачный рецепт приготовления брокколи в кляре в духовке с хрустящей панировкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.05.2016
Запеканка из брокколи с сыром и яйцами
4.1
Приверженцам правильного питания или просто любителям вкусной и полезной пищи обязательно придется по вкусу запеканка из брокколи с сыром и яйцами. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.04.2016
Здоровый обед
4.0
Красная рыба, богатая аминокислотами, и брокколи, о пользе которой сказано уже столько, что я не буду повторяться… Смотрите, как приготовить здоровый обед из этих прекрасных продуктов. …далее
Добавил: Юлия Резник 12.06.2017
Омлет с брокколи в духовке
4.5
Если добавить в привычный омлет немного брокколи и запечь его в духовке, получится потрясающе вкусное блюдо. Разнообразьте свое повседневное меню и приготовьте омлет по-новому. …далее
Добавил: Dashuta 20.04.2014
Запеченная брокколи под соусом
4.5
Большинство не любит брокколи, поэтому я считаю целесообразным подавать этот овощ с любым соусом, лучше всего со сливочным или сырным. Расскажу, как приготовить запеченную брокколи под соусом. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.12.2016
Брокколи в духовке с сыром
3.6
Любите полезные блюда из овощей? Тогда предлагаю вам отличный вариант — простой рецепт брокколи в духовке с сыром с фото. Брокколи буквально тает во рту, а сырная корочка придает особую пикантность. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.08.2014
Курица с брокколи в духовке
4.1
Это невероятно вкусный, но довольно простой рецепт курицы с брокколи в духовке. Блюдо получается сочное, нежное, а главное — приготовленное без лишнего жира и масла. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.09.2014
Рыба с брокколи в духовке
4.4
Предлагаю вашему вниманию диетическое, невероятно полезное блюдо. Этот простой рецепт рыбы с брокколи в духовке прекрасно подойдет даже для детского меню. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.08.2014
Брокколи с цветной капустой
5.0
Многие не любят эти овощи вареными, объясняя свою неприязнь отсутствием вкуса. Это не удивительно, ведь вкус вываривается и остается в воде. Давайте же приготовим брокколи и цветную капусту вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 01.10.2017
Запеканка с грибами и брокколи
4.9
Капуста брокколи — кладезь витаминов. Предлагаю приготовить вкусную и полезную запеканку из брокколи с грибами и сыром. Она идеальна для ужина для всей семьи! …далее
Добавил: Оля Хорошко 24.03.2016
Брокколи с беконом
3.0
Осень и зима — прекрасное время для запеченных овощей. Я люблю добавлять в них оливковое масло и специи, получается просто и вкусно.
Я люблю брокколи в сыром виде, так что можно даже не запекать её. …далее
Добавил: Cookcat 09.09.2016
Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой
4.5
Если вы любите готовить максимально разнообразные блюда из овощей, то попробуйте этот простой и очень аппетитный пирог из слоеного теста. В качестве несладкой домашней выпечки — именно то, что нужно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017
Лазанья с брокколи
3.3
Перед вами невероятно простой рецепт лазаньи с брокколи, который может выручить, когда нужно приготовить сытный и вкусный ужин или обед на скорую руку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.12.2014
Гратен из цветной капусты и брокколи
4.8
Брокколи и цветная капуста являются отличным источником витамина С. Но давайте будем честными: они могут быть немного скучными. Приготовление их в качестве гратена придаст им больше вкуса! …далее
Добавил: Cookcat 25.06.2016
Брокколи запеченная
3.9
Сегодня я расскажу, как запекать брокколи в духовке. В готовом виде запеченную брокколи можно подавать в качестве гарнира к самым различным блюдам. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.12.2013
Запеканка из брокколи
В качестве гарнира или даже основного блюда хочу предложить вам сделать очень классную овощную запеканку с сырным соусом. Вкус этого блюда точно не оставит вас равнодушными, так что рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.02.2017
Запеканка с брокколи и картофелем
4.2
Вашнему вниманию придлагаю отличное блюдо в сезон овощей. Особенно оно понравится всем, кто любит капусту брокколи. Очень легко и быстро готовить, а вкус просто изумительный! …далее
Добавил: Оля Хорошко 31.03.2016
Брокколи в горшочке
4.5
Простой рецепт приготовления брокколи в горшочке обогатит ваше меню еще одним легким и изысканным гарниром, прекрасно сочетающимся с запеченной рыбой или куриным филе. Как закуска тоже неплохо! …далее
Добавил: Kurzyupa 23.08.2013
Цветная капуста и брокколи
5.0
Такие полезные продукты как брокколи и цветная капуста готовить быстро. Но не всегда рецепты оправдывают ожидания, а блюда получаются вкусными. Давайте с вами попробуем их вкусно запечь в духовке. …далее
Добавил: Марина Немец 29.06.2017
Брокколи запеченная в духовке
4.4
Сегодня я вам расскажу, как запекать брокколи в духовке. По этому рецепту у вас получится отличный гарнир или закуска. Если не знаете, как готовить брокколи, можете начать с этого рецепта. …далее
Добавил: Giggs 07.03.2014
Запеканка из брокколи на завтрак
5.0
Кроме каши и традиционного омлета на завтрак можно сделать полезную, вкусную и аппетитную запеканочку. Это чудесный вариант для всей семьи, который обязательно стоит добавить в кулинарную копилку 🙂 …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.04.2018
Говяжьи тефтели с брокколи
5.0
Многие родители сталкиваются с такой проблемой: детки отказываются есть овощи. А ведь без них никак нельзя. Я нашла выход из этой ситуации: замаскировать их и добавить в любимое блюдо. Попробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2018
Брокколи в духовке
4.0
Поскольку зимой многие овощи в свежем виде недоступны, приходится довольствоваться замороженными. Знаю хороший рецепт, как приготовить брокколи в духовке, чтобы они получились хрустящими. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.03.2018
Диетическая курица с брокколи в духовке
5.0
Приготовить диетическую курицу с брокколи в духовке очень просто, а вкус этого полезного и легкого блюда вас непременно порадует! Берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.08.2020
Вегетарианские котлеты из брокколи в духовке
5.0
Котлету-лепешку для бургера называют патти. Для её приготовления используются самые различные продукты. Сегодня хочу порекомендовать вам рецепт, как приготовить патти из брокколи в духовке. …далее
Добавил: Ира Cамохина 28.05.2018
Как вкусно приготовить замороженную брокколи как гарнир
Сначала нам бы хотелось рассказать тебе, почему вообще стоит употреблять этот продукт в пищу. На это у нас есть как минимум пять причин!
В брокколи присутствует витамин С, причем в количестве, превышающем содержание этого элемента в некоторых цитрусах. Съела 100 граммов брокколи — получила суточную норму!
Брокколи богата витамином А и витамином К. Первый отвечает за нормальную работу твоего зрения и способствует улучшению состояния кожи, второй благотворно действует на систему кроветворения.
Витамины группы В, фосфор и калий. Эти вещества также содержатся в брокколи в значительном количестве. Благодаря им твоя нервная система будет работать бесперебойно, а иммунная — надежно защищать тебя от вирусов и бактерий.
Внимание, вегетарианцы! Брокколи богата белком, который практически ни в чем не уступает животному. Употребление капусты позволит поддерживать работу организма даже без мяса или рыбы.
И, наконец, нельзя не отметить, что в брокколи, как и в любом другом овоще, содержится много клетчатки, которая выводит из организма все лишнее и ускоряет обмен веществ. А если учесть низкую калорийность капусты, то диетическую ценность этого продукта просто трудно переоценить.
Как выбрать
Если ты покупаешь замороженную брокколи на развес, то, скорее всего, понятия не имеешь о дате ее изготовления и сроке годности. Вывод? Отдавай предпочтение замороженной брокколи, которая продается расфасованной в пакеты.
Возьми пакет в руки. Если чувствуешь крупные слипшиеся комки внутри — откажись от покупки: скорее всего, продукт размораживали и замораживали как минимум пару раз, поэтому ты не получишь от него ни вкуса, ни пользы.
Если в упаковке явно прослеживаются маленькие аккуратные соцветия, клади брокколи в корзину (проверив срок годности, разумеется). И постарайся как можно скорее убрать продукт в домашнюю морозильную камеру, ведь в противном случае при размораживании капуста потеряет значительную часть полезных свойств.
Как разморозить
Как мы и говорили, в брокколи содержится много витаминов и минералов, которые, увы, легко разрушаются при длительной термической обработке. Вывод простой: хочешь приготовить замороженную капусту брокколи не только вкусно, но и с пользой для здоровья — вари, жарь или туши ее недолго.
Надо ли оттаивать замороженный продукт? В 90% случаев нет! Замороженную капусту ты вполне можешь класть сразу в кипящий бульон для супа или соус: она оттает в процессе готовки.
Если же тебе необходимо разморозить брокколи, например, для жарки во фритюре, — делай это медленно, переложив капусту из морозилки в холодильник. Выделившуюся в процессе оттаивания жидкость использовать в пищу не стоит.
Как приготовить
Самый распространенный способ приготовления брокколи — варка. В подсоленной воде или (что лучше и полезнее) на пару. Клади замороженную капусту именно в кипящую воду, быстро доводи до кипения снова и вари не более пяти минут. Правильно сваренная брокколи должна немного хрустеть!
Это же правило распространяется на приготовление капусты в пароварке. Но в этом случае подержи брокколи в приборе чуть подольше — минут 10—12. Кстати, лови лайфхак! Чтобы избавиться от неприятного запаха, который распространяется при варке брокколи по помещению, добавь в воду (или в пароварку) немного сушеного чеснока.
Еще один легкий способ вкусного и быстрого приготовления замороженной брокколи — варить ее в микроволновке. Выбери режим «Картофель в мундире» или, например, «Омлет». Положи замороженную брокколи в специальную посуду и залей водой. Поставь в микроволновку и готовь две минуты.
А как насчет того, чтобы вкусно приготовить замороженную на сковороде? Варианта здесь два. Первый: выложить замороженную капусту в сковороду, влить немного воды (высотой один сантиметр) и довести до кипения. Закрыть сковородку крышкой и держать на минимальном огне пять минут. Затем откинуть капусту на дуршлаг, а в той же сковороде нагреть масло. Выложить в нее брокколи и жарить, помешивая, до готовности.
Второй вариант: просто положить замороженную брокколи на сковороду с горячим маслом и, постоянно помешивая, готовить на маленьком огне минут 10. Такой способ подходит для мелких соцветий брокколи: с крупными он не сработает.
Как вкусно приготовить замороженную брокколи на гарнир? Нет ничего проще! Отвари ее в течение пяти минут, откинь на дуршлаг и обдай несколько раз ледяной водой. Так капуста будет приятно хрустеть, а цвет ее останется жизнерадостно зеленым!
1. Постный рис с овощами и креветками
Как приготовить капусту брокколи вкусно
Брокколи недаром называют королевой капусты, на то имеются веские причины. А ведь абы кого не коронуют, согласитесь? Достаточно регулярно употреблять овощ, чтобы избежать больших проблем со здоровьем или успешно бороться с ними. И совершенно не обязательно включать в питание свежую капусту. Если правильно приготовить блюда из брокколи, или просто отварить на гарнир, получится вкусно и полезно. Диетологи настоятельно рекомендую обратить внимание худеющих на капусту, поскольку их радует низкая калорийность изумрудного овоща.
Надеюсь, что благодаря моим рецептам, капуста станет завсегдатаем в вашем меню. А какие блюда можно приготовить из брокколи! Один суп-пюре чего стоит! Полезный овощ тушат со сметаной или соевым соусом, добавляют массу приправ, поскольку он дружит с большинством пряностей. Делают салаты, омлеты, запеканки, жарят в кляре, с курицей, запекают в духовке с сыром. Брокколи частенько совмещают в блюдах с другими овощами, в частности с цветной капустой и стручковой фасолью. Добавляют савойскую капусту или брюссельскую, с рецептами приготовления их мы уже знакомились. Все способы годятся не только для свежей капусты, но и для замороженной.
Как вкусно и полезно приготовить брокколи на гарнир
Самое простое приготовление капусты на гарнир – её отваривание. Но сделать это необходимо, соблюдая некоторые нюансы. Готовую капусте обжарьте на сковороде в сливочном масле, добавьте чеснок.
Понадобится:
Свежая капуста.
Соль, пищевая сода.
Пошаговый рецепт:
Разберите кочан на соцветия, ополосните, удалите поврежденные места.
Забросьте в кипящую воду.
Сразу подсолите, бросьте пол ложечки пищевой соды, чтобы капуста не потеряла с вой цвет.
Варите с момента закипания не более двух минут, иначе кочанчики переварятся и начнут расползаться.
Вытащите брокколи с помощью шумовки, быстро переложите в миску с ледяной водой, чтобы «погасилась» высокая температура и процесс варки закончился.
Как приготовить брокколи с курицей и соевым соусом
Рецепт в азиатском стиле, с пикантным вкусом, благодаря обилию приправ. Несмотря на сложность рецепта, готовится быстро и просто.
Потребуется:
Брокколи – 300 гр.
Куриное филе – 800 гр.
Соевый соус – 100 мл.
Апельсиновый сок – 300 мл.
Зубки чеснока – 5 шт.
Сахар – 60 гр.
Кунжутное масло – 2 большие ложки.
Сладкая паприка – маленькая ложка.
Красный чили хлопьями, черный перец – по 1,5 м аленькой ложечки.
Соль – чайная ложа.
Крахмал, кукурузный – 2 столовые ложки.
Вода – столько же.
Рисовый уксус – большая ложка (или 0,5 ложки яблочного уксуса)
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Пошаговый рецепт:
Разделите капусту на соцветия.
Нарежьте филе куриной грудки кубиком среднего размера. Выложите в хорошо разогретое масло на сковороде.
Сразу подсолите, поперчите. Жарьте, часто помешивая, на полном огне в течение 3 минут.
Переложите мясо на тарелку, плесните ложечку растительного масла. Выложите на освободившуюся сковороду капусту.
Влейте 100 мл. апельсинового сока, дайте закипеть. Сбавьте огонь до минимума, накройте сковородку крышкой. Тушите содержимое на тихом огне в течение 5 минут. После выложите брокколи на другую тарелку.
Спустя минутку совместного тушения выключите конфорку.
Сырный суп с брокколи
Наиболее популярным первым блюдом является суп-пюре, я уже познакомила вас с его вариантами. Сегодня даю великолепный сырный суп с капустой и иными овощами.
Берем:
Брокколи – 500 гр.
Морковь – 400 гр.
Лук – крупная головка.
Картошка – 550 гр.
Сыр Чеддер – 250 гр.
Сливки 20% — 300 мл.
Овощной бульон – 1,5 литра.
Растительное масло – столовая ложка.
Соль – по вкусу.
Перец – ½ чайной ложки.
Пошаговый рецепт:
Покрошите луковицу мелким кубиком.
Налейте на дно кастрюли масло, выложите луковую нарезку. Обжаривайте на умеренном огне пару минут.
Нарежьте морковку кубиками.
Переложите к луку. Продолжайте жарить на среднем огне еще 4 минуты.
Почистите клубни картофеля, покрошите аналогично, кубиками. Переложите в кастрюлю.
Влейте бульон или простую воду. Доведите до кипения, понизьте огонь. Варите под крышкой примерно 15 минут при тихом кипении.
Нарежьте кочан брокколи небольшими соцветиями. Крупные разделите пополам.
Переложите в суп, влейте сливки. Подсолите, поперчите. Дайте закипеть. Варите под крышкой 5 минут.
Натрите крупной стружкой сыр, отправьте в суп.
Как приготовить свежую брокколи со сметаной на сковороде
Блюдо готовится быстро и просто, а удовольствия и пользы – великое множество. В составе заявлен сыр Пармезан, по желанию замените его любым твёрдым аналогом.
Необходимо:
Куриный фарш – 200 гр.
Брокколи – столько же.
Морковка.
Лук – 2 головки.
Помидор.
Макароны – 160 гр.
Сыр Пармезан – 30 гр.
Сметана – столько же.
Вода – 2 стакана.
Оливковое масло – 30 мл.
Приправы по вкусу (прованские травы, или сушеный базилик с орегано и розмарином).
Готовим:
Нарежьте кубиками овощи, перечисленные в составе рецепта. Поделите брокколи небольшими сегментами.
Согрейте на сковороде масло, выложите овощи, кроме капусты. Обжарьте в течение 3-5 минут.
Добавьте фарш, макароны. Залейте водой, приправьте специями. Накройте, тушите на малом огне примерно 15 минут.
Добавьте соцветия брокколи, влейте сметану. Хорошенько перемешайте. Продолжайте тушение еще 5-7 минут.
Потрите пармезан, отправьте на сковороду. Вновь прикройте крышкой, потушите пять минут. За это время сыр успеет растаять.
Видео-рецепт приготовления брокколи в духовке со сливками
С рецептами вкусного приготовления капусты брокколи в духовке я познакомлю вас отдельно. Сейчас предлагаю один из лучших вариантов запекания – в сливках. Приятного аппетита!
Вкусная брокколи в кляре — рецепт приготовления на сковороде
Те, кто впервые попробует брокколи в кляре, не сразу поймет, что это капуста. Вкус несколько напоминает грибы, только хрустящие.
Состав:
Свежая капуста – 1 кг.
Сметана – 1,5 стакана.
Яйца – 4 шт.
Мука – 200 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 2 дольки.
Укроп – несколько веточек.
Разрыхлитель теста – маленькая ложка.
Соль, масло для жарки.
Приготовление:
Вбейте в миску яйца, раздавите туда чесночные дольки. Взбейте венчиком до однородного состояния.
Не прекращая работать венчиком или миксером, постепенно введите муку.
Натрите сыр на мелкой терке, часть отправьте в кляр, часть пока оставьте.
Нарежьте кочан на соцветия.
Обмакивайте каждый сегмент в кляр, выкладывайте на сковороду с раскаленным маслом. Жарьте до красивой румяности теста. Готовое блюдо присыпьте сверху сыром и несите на стол.
Как приготовить брокколи и стручковую фасоль вкусно
Жареная стручковая фасоль с брокколи – невероятно полезное блюдо. О вкусе и говорить не приходится, смотрите на рецепт и готовьтесь пробовать очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Свежая брокколи – 400 гр.
Стручковая фасоль – столько же.
Чеснок – 3-4 дольки.
Острый красный перец – стручок.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Масло – 30 мл.
Крахмал – чайная ложка.
Вода – 1/3 стакана.
Соль – по вкусу.
Готовим:
Покрошите дольки чеснока, отправьте на сковороду в раскаленное масло. Спустя 20 секунд, достаньте его.
Вместо чеснока выложите соцветия капусты. Когда помойте брокколи, обязательно промокните, чтобы брызги масла не летели в разные стороны.
Одновременно выложите стручки фасоли. Только не забудьте срезать кончики. Размешайте овощи, жарьте пару минут на сильном огне.
Настрогайте колечками красный перец (семена удалите). Если не любите слишком острые блюда, берите половину стручка.
Сразу залейте соевый соус, воду, засыпьте приправы. Быстро перемешайте содержимое, сбавьте мощность огня. тушите под крышкой не более 7 минут. В конце попробуйте блюдо на соль, при необходимости добавьте.
Разведите в небольшом количестве воды крахмал, залейте, вновь размешайте овощи. Подержите 30 секунд, выключите конфорку, дайте постоять минут 5-10, чтобы блюдо настоялось.
Рецепт приготовления брокколи с яйцом
Очень нежное и полезное блюдо для завтрака на скорую руку, жареное на сковороде. По желанию добавьте чеснок, тимьян, укроп.
Возьмите:
Брокколи – 200 гр.
Яйца – парочка.
Масло – столовая ложка.
Соль – щепотка.
Приготовление:
Ополосните кочан, разберите на сегменты, непременно просушите бумажными салфетками.
Прогрейте на сковородке масло, выложите соцветия. Жарьте на полном огне буквально 2-3 минутки, не забыв помешивать.
В отдельную миску разбейте яйца. Чуть подсолите, затем разболтайте их вилкой до однородности.
Залейте капусту, сделайте огонь тише. Готовьте примерно 10-12 минут, пока яйца не «схватятся».
Омлет с брокколи и грибами
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Брокколи – 400 гр.
Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
Молоко – 100 мл.
Сливочное масло – кусочек.
Сыр – 20 гр.
Сушеный чеснок (или раздавленный прессом) – чайная ложка.
Соль, перец.
Как приготовить:
Отварите капусту, как рассказано в первом рецепте. Слейте жидкость, обсушите сегменты.
Распустите на сковороде сливочное масло, обжарьте в нем порезанные кубиками шампиньоны. Добавьте для вкуса чеснок, перемешайте.
В отдельной плошке взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте на другую сковороду. Сверху переложите жареные грибы, отваренную капусту, посыпьте тертым сыром.
Накройте сковородку крышкой, доведите омлет до готовности.
Видео: вкусные рецепты приготовления брокколи
У автора ролика имеется целых три бесподобных варианта приготовления свежей капусты брокколи – пицца, колдуны, лепешка с творогом. Обязательно познакомьтесь и возьмите на вооружение.
Гарнир из брокколи — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями
Этот гарнир лёгкий во всех смыслах, яркий и очень вкусный. Он отлично гармонирует как с мясом, так и с рыбой. В него так же, можно добавить отварной картофель, так будет более сытно.
Ингредиенты:
1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.
2. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10ти минут, до готовности.
3. Одновреммено варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7-10 минут, до готовности.
4. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зелёный цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3-4 части.
5. Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.
6. Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2-3 минуты.
7. Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.
8. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.
9. Аккуратно перемешиваем.
10. Всё! Яркий, ароматный и очень полезный гарнир готов.
Bon Appetit!
Другие рецепты:
Мидии в сливочном соусе под сыром 500 гр новозеландских мидий (около 12 штучек),
100 гр сливочного несолёного масла, ком…
Шоколадные капкейки 1/4 стакана несладкого какао-порошка,
1/4 стакана горячей воды,
1 большое яйцо ком…
Омлет с беконом 2 яйца,
1 ст. л. натурального йогурта,
бекон,
1 зубчик чеснока,
помидор,
зел…
Как приготовить брокколи на гарнир – Рецепты блюд из брокколи на гарнир
Если вы хотите сделать свой рацион питания более полезным и разнообразным, самое время узнать, как приготовить брокколи на гарнир. Не все успели проникнуться любовью к этой капусте, и совершенно напрасно, ведь брокколи таит в себе поистине впечатляющую пользу, а использование правильных рецептов позволяет получить очень аппетитные и вкусные блюда, перед которыми сложно устоять. Мы с удовольствием расскажем вам, как приготовить брокколи на гарнир быстро, просто и вкусно, чтобы вы и ваши близкие остались довольны!
Брокколи не зря величают королевой семейства капустных – не только за ее яркую и пышную крону, но и за невероятную питательную ценность и пользу для здоровья. В этой очаровательной капусте представлен весь спектр витаминов и минералов – прежде всего, это витамины С, А, Е, К, U и витамины группы B, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, цинк, медь, селен, йод, а также 16 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми. Сложно поверить, но по содержанию витамина С брокколи вдвое превосходит цитрусовые – в 100 г капусты содержится дневная норма этого витамина. Аскорбиновая кислота не только укрепляет иммунитет, но также помогает поддерживать эластичность сосудов, улучшая кровообращение, и молодость кожи, способствуя усвоению коллагена. Бета-каротина в брокколи примерно столько же, сколько в моркови и тыкве, содержание кальция в брокколи аналогично молоку, а высокое содержание белка делает ее отличной растительной заменой куриным яйцам и говядине. Чем не чудо-овощ? Наличие калия и магния нормализует водно-солевой баланс, а витамины группы B благоприятно влияют на работу нервной системы. Редкий витамин U, который в большом количестве присутствует в брокколи, препятствует развитию язв желудка и двенадцатиперстной кишки – именно поэтому на основе капусты нередко делают лекарственные препараты для лечения данных проблем. Хлорофилл, которым богата брокколи, активно участвует в процессе кроветворения. Клетчатка, содержащаяся в капусте (преимущественно нерастворимая), выводит из организма токсины, шлаки и избыток холестерина, а также улучшает моторику кишечника. Включение в рацион брокколи улучшает функционирование щитовидной железы и помогает диабетикам регулировать уровень сахара в крови, а за счет наличия фолиевой кислоты капуста рекомендуется к употреблению беременным женщинам.
Брокколи – отличный помощник в поддержании здоровья зрения. Каротиноиды лютеин и зеаксантин, обладающие мощным антиоксидантным действием, могут накапливаться в сетчатке и улучшать зрение, защищая глаза от действия свободных радикалов и предотвращая развитие катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна. Аналогичное защитное действие распространяется и на все другие клетки организма, за счет чего включение в рацион брокколи замедляет процесс старения и предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и болезни Альцгеймера. Леютеин и зеаксантин также уменьшают уровень «плохого» холестерина в организме. На фоне всех вышеперечисленных полезных свойств брокколи особенно ценится за наличие сульфорафана – соединения, которое обладает противоопухолевыми свойствами и активно борется с раком. Если быть точнее, в брокколи содержится предшественник данного вещества – глюкорафанин (им также богата цветная капуста), но чтобы он превратился в сульфорафан с участием ферментов, капусту следует тщательно пережевывать, а также употреблять в минимально обработанном виде (в идеале – в сыром). Помимо этого сульфорафан за счет своих антибактериальных свойств уничтожает бактерии, участвующие в развитии язвы желудка. Данный компонент в последнее время часто используется в фармацевтической промышленности при создании противораковых и противоязвенных препаратов. Стоит отметить, что, помимо сульфорафана, в брокколи присутствуют еще два соединения, оказывающих организму помощь в борьбе с раком. Низкая калорийность брокколи (34 ккал на 100 г) наряду с наличием клетчатки активизирует обмен веществ и способствует похудению, благодаря чему этот овощ идеален для диетического питания.
При выборе брокколи следует, прежде всего, ориентироваться на цвет – и свежая, и замороженная капуста должны иметь насыщенный темно-зеленый оттенок. Допускается даже наличие фиолетового и синего окраса – не стоит пугаться, после тепловой обработки он сменится на зеленый. Соцветия брокколи должны плотно прилегать друг к другу, образуя пышную шапку, и отличаться упругостью. Отдавайте предпочтение кочанам средних размеров перед крупными. Капусту с пожелтевшими соцветиями покупать не следует – овощ перезрел и испортился. Если во время хранения в холодильнике брокколи также начала желтеть, ее лучше не употреблять. Срок хранения брокколи непродолжительный и не превышает 3-4 дней. Если брокколи лежит у вас в холодильнике около недели, количество полезных соединений снижается в ней вдвое. Реанимировать увядающую брокколи можно, подрезав кочерыжку на 1-2 см и поставив капусту в банку с водой, как букет – через несколько часов она «оживет».
Замороженная брокколи в предварительной подготовке не нуждается – размораживать и мыть ее не нужно (разве что можно удалить крупные комки льда). Свежую брокколи следует хорошо промыть, удалить нижнюю часть стебля, а затем разделить на соцветия с помощью ножа. Крупные соцветия можно разобрать на более мелкие руками. Стебель брокколи тоже можно есть, только он будет готовиться немного дольше соцветий.
Как приготовить брокколи на гарнир? Овощ можно употреблять сырым, отваривать, готовить на пару, жарить, тушить и запекать в духовке. Важно отметить, что чем меньше по времени капуста подвергается термической обработке, тем больше пользы она в себе сохраняет. Из сырой брокколи получаются очень вкусные витаминные салаты, а отварную брокколи можно добавлять практически в любые блюда. В большей части случаев брокколи слегка отваривается, после чего готовится уже вместе с другими ингредиентами на сковороде или в духовке.
Варка свежей брокколи занимает, в среднем, около 5 минут. Приготовление в течение 3-4 минут позволит получить слегка хрустящую капусту, а за 6-8 минут овощ станет уже весьма мягким. Если брокколи надо слегка отварить, но за этим последует дальнейшая термическая обработка, погрузите капусту в кипящую воду на 1,5-2 минуты. Брокколи отваривается в подсоленной воде – на 1,5 литра воды берется 1 чайная ложка соли. Также можно добавить немного лимонной кислоты (1/2 чайной ложки), чтобы сохранить яркий цвет капусты. Готовая капуста будет легко протыкаться ножом или вилкой, но при этом она должна оставаться упругой и не превращаться в кашу. Не переваривайте капусту до чрезмерной мягкости – она станет неаппетитной не только на вкус, но и на вид, изменив свой цвет на серо-зеленый. О пользе в данном случае и вовсе говорить не приходится. Правильно приготовленная капуста сохраняет в себе до 80% ценных веществ. Отваренный овощ рекомендуется ненадолго опустить в ледяную воду (примерно на 1 минуту), чтобы он сохранил свой яркий зеленый цвет, а процесс приготовления прекратился. Замороженная брокколи варится практически столько же, сколько и свежая, но может потребоваться на пару минут больше, если на соцветиях много льда.
Особенно полезной получается брокколи, приготовленная на пару – это можно делать в пароварке, мультиварке, а также с помощью обычной кастрюли с дуршлагом или специальной подставкой для варки на пару. Время приготовления на пару составляет от 5 до 10 минут. За 4-5 минут вы получите слегка хрустящий упругий овощ, тогда как дальнейшее приготовление сделает капусту более мягкой. Помните, что во время готовки на пару капуста не должна касаться воды.
Брокколи способна «оздоровить» любое блюдо, а гарнир из нее будет отлично сочетаться с мясом, птицей и рыбой. Весомым преимуществом гарниров из брокколи является их быстрое приготовление – для большинства блюд требуется не более 20-30 минут. В рецептах гарниров брокколи чаще всего соседствует с яйцами, сыром, сливками и другими овощами – лучше всего к ней подходят морковь, цветная капуста, болгарский перец, стручковая фасоль и зеленый горошек. Заметно улучшить вкус брокколи, который не все находят особо приятным, помогут чеснок, дижонская горчица, сыр и специи, например, орегано, майоран, розмарин и мускатный орех. Брокколи, приготовленную без каких-либо добавок, например, отварную или на пару, можно дополнить сметанным, сливочным, сырным или чесночным соусом. Также к мягкому нейтральному вкусу брокколи отлично подойдет острый соус с ярким вкусом. Для его приготовления разогрейте 4 столовые ложки растительного масла в сковороде, добавьте мелко нарезанный перец чили и 3 измельченных зубчика чеснока, предварительно соединенных с соком половины лимона. Обжарьте ингредиенты в течение 1 минуты, затем влейте 3 столовые ложки соевого соуса и готовьте еще 30 секунд. Полейте брокколи соусом и подайте к столу.
Наши рецепты расскажут вам, как приготовить брокколи на гарнир! И начнем мы с самого полезного варианта гарнира – брокколи, приготовленной на пару. Такой метод тепловой обработки считается самым щадящим и позволяет сохранить максимум витаминов в овоще. Употреблять паровую брокколи можно и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и тем, кто сидит на диете, и даже малышам. Это блюдо – отличный элемент здорового питания с массой ценных свойств. Паровая брокколи отлично подойдет к мясу или рыбе. Брокколи на пару готовится не более 15 минут, при этом более плотные части следует выкладывать в нижнюю часть емкости, а мелкие и мягкие соцветия – сверху.
Брокколи в мультиварке на пару
Ингредиенты:
500 г брокколи,
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Промыть брокколи, стряхнуть излишки воды и разделить капусту на соцветия. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы дошли до готовности в одно и то же время. Выложить брокколи в емкость для варки на пару, а в чашу мультиварки налить воду (около 250 мл). Если у вас еще осталось место, можно добавить другие овощи, например, цветную капусту. Посолить и добавить специи по вкусу. Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Варка на пару» на 15 минут. Если вы хотите получить более твердую и хрустящую капусту (аль денте), готовьте ее от 7 до 10 минут. Подавайте просто так или с соусом.
Брокколи, обжаренная в кляре, наверняка придется по вкусу даже тем, кто не особо жалует этот овощ. Подайте блюдо в качестве гарнира, дополнив его по желанию свежими помидорами, любимым соусом или сметаной.
Брокколи в кляре на сковороде
Ингредиенты:
500 г брокколи,
2 яйца,
1/2 стакана муки,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Брокколи промыть под проточной водой и разделить на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, откинуть на дуршлаг и немного остудить. Для приготовления кляра взбить яйца венчиком, влить около 100 мл воды (лучше, если она будет газированная) и перемешать. Постепенно вводить в яичную массу муку, помешивая венчиком, пока кляр не приобретет консистенцию сметаны. Посолить и поперчить кляр. Обмакнуть соцветия брокколи в кляр и обжарить в разогретой сковороде, добавив растительное масло, до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 3-5 минут с каждой стороны). Готовые соцветия выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки жира, после чего блюдо можно подавать к столу.
Еще один простейший гарнир из брокколи, который можно быстро приготовить на сковороде – это брокколи с яйцами и сыром. Такое блюдо можно вполне подать и как самостоятельное, а гарнир из него получается очень сытный и питательный.
Брокколи, жаренная с яйцами и сыром
Ингредиенты:
400 г брокколи,
4 яйца,
1 маленькая луковица,
100 г сыра,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень петрушки.
Приготовление:
Отварить соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Яйца взбить вилкой или венчиком, посолить и поперчить по вкусу. Добавить тертый сыр и перемешать. Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить нарезанный мелкими кубиками или тонкими полукольцами лук и жарить до золотистого цвета. Затем добавить брокколи и жарить 2-3 минуты. После влить сырно-яичную массу, накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 6-8 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушкой.
Как приготовить брокколи на гарнир, чтобы она не только сохранила свою пользу, но и была вкусной? Запечь ее в духовке под сыром после предварительного отваривания. Приготовление такого гарнира займет у вас буквально 10 минут, а аппетитная сырная корочка сделает благосклонными к брокколи даже привередливых детей.
Брокколи, запеченная под сыром в духовке
Ингредиенты:
500 г брокколи,
100 г твердого сыра,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
Брокколи разделить на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и выложить на противень, выстеленный фольгой. Поперчить по вкусу. На каждое соцветие брокколи положить по небольшому ломтику сыра и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 7-8 минут, пока брокколи не покроется румяной сырной корочкой. Снимите брокколи с противня, используя кулинарные щипцы, и выложите на большое блюдо (или разложите по тарелкам). Подавать в горячем виде.
Овощное соте с брокколи – чудесный гарнир, который готовится за считанные минуты. Быстрая термическая обработка на сильном огне сохраняет упругость овощей, а красочный цвет блюда поднимает настроение.
Овощное соте с брокколи
Ингредиенты:
400 г брокколи,
150 г консервированной кукурузы,
1 болгарский перец,
3 зубчика чеснока,
1/2 чайной ложки прованских трав,
соль по вкусу,
2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный соломкой болгарский перец и жарить на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить брокколи, разделив ее на небольшие соцветия, и продолжить жарить, помешивая, почти до готовности, около 10 минут. Посолить, добавить специи, измельченный чеснок и кукурузу. Перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
Вкусный и сытный гарнир получается при соединении брокколи с отварным рисом. При желании во время тушения овощей можно добавить немного соевого соуса, чтобы они приобрели более яркий вкус.
Рис с брокколи и овощами
Ингредиенты:
150 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец
150 г брокколи,
50 г зеленого горошка,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.
Приготовление:
Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Во время варки риса следует подготовить овощи. Для этого в разогретое в сковороде растительное масло добавить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Тушить 3-4 минуты. Затем добавить мелко нарезанный болгарский перец, зеленый горошек и разделенную на соцветия брокколи. Перемешать и тушить под крышкой в течение 10-12 минут, пока овощи не будут готовы. Посолить и поперчить по вкусу. Соединить овощи с отварным рисом и подать в горячем виде.
Брокколи, запеченная в духовке со стручковой фасолью под сыром – не только великолепный гарнир, но и отличный способ приучить детей к овощам, ведь сырная корочка делает вкусным абсолютно все.
Брокколи со стручковой фасолью в духовке
Ингредиенты:
1 головка брокколи,
200 г стручковой фасоли,
5 яиц,
100 г твердого сыра,
50 г сметаны,
1 столовая ложка панировочных сухарей,
1 столовая ложка растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
В двух кастрюлях вскипятить подсоленную воду. В одну добавить соцветия брокколи, в другую – стручковую фасоль. Варить брокколи 4-5 минут, фасоль – 7-8 минут. Откинуть овощи на дуршлаг. Яйца взбить вилкой или венчиком и соединить со сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить брокколи с фасолью и залить яичной массой. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Затем посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще около 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Нежный вкус брокколи с морковью в сливочном соусе, буквально тают во рту, такое блюдо понравится всем членам семьи, даже самым придирчивым!
Брокколи с морковью, тушенная в сливках
Ингредиенты:
1 головка брокколи среднего размера,
2 средние моркови,
1 маленькая луковица,
2-3 зубчика чеснока,
250-300 мл сливок (не более 20%),
2 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки.
Приготовление:
Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 3 минут. Откинуть на дуршлаг, немного отсудить и разделить на соцветия помельче. Разогреть растительное масло в сковороде или сотейнике. Обжарить нарезанный полукольцами лук в течение 2 минут. Затем добавить нарезанную полукружками морковь и жарить, помешивая, около 5 минут. Далее добавить брокколи и измельченный чеснок. Посолить, поперчить и готовить все вместе, помешивая, еще 5 минут. Влить сливки и тушить на медленном огне около 15 минут, до готовности овощей. За это время сливки, оставшиеся после испарения, должны немного загустеть, но при желании вы можете добавить совсем немного муки для придания густоты. Готовое блюдо дополнительно посолить, если это необходимо, посыпать рубленой петрушкой и подать в качестве гарнира.
Тушеные овощи – это всегда отличный гарнир. Вкусно, полезно, ярко! В нашем следующем рецепте предлагаем вам потушить брокколи вместе с цветной капустой, болгарским перцем, морковью, стручковой фасолью и зеленым горошком, но для разнообразия вы также можете использовать баклажаны, кабачки и кукурузу при желании. Экспериментируя с ингредиентами, вы каждый раз будут получать новые вкусовые сочетания.
Брокколи, тушенная с овощами
Ингредиенты:
200 г брокколи,
200 г цветной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
50 г стручковой фасоли,
50 г зеленого горошка,
2-3 зубчика чеснока,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу,
растительное масло,
зелень.
Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить лук, нарезанный маленькими кубиками или тонкими полукольцами, и натертую на крупной терке морковь. Жарить, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавить все остальные овощи, кроме болгарского перца, и тушить под крышкой на медленном огне около 8-10 минут, помешивая время от времени. Далее добавить нарезанный мелкими кубиками или тонкой соломкой болгарский перец и тушить еще 2-3 минуты. Затем добавить измельченный чеснок, соль, черный перец и специи. Перемешать и готовить под крышкой еще пару минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
Брокколи прекрасно сочетается со сливочным соусом, а если в него еще добавить грибы, то от такой вкуснятины просто за уши не оттащишь. Такой вариант гарнира может вполне подойти и для праздничного стола.
Брокколи под сливочно-грибным соусом
Ингредиенты:
500 г брокколи,
250 г шампиньонов,
1 луковица,
100 г сыра Сулугуни,
350 мл сливок (20%),
2 зубчика чеснока,
1/2 чайной ложки прованских трав,
20 г сливочного масла,
соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу,
растительное масло,
зелень.
Приготовление:
Разобрать брокколи на соцветия. Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить брокколи и тушить под крышкой на медленном огне около 20-25 минут, помешивая время от времени. В другой сковороде растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Жарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить нарезанные мелкими кубиками шампиньоны и готовить, помешивая, около 5 минут, пока вся жидкость не испарится. Затем влить сливки и готовить 1 минуту с момента закипания. Далее добавить тертый сыр, соль, черный перец и специи. Перемешать и готовить на медленном огне 5 минут при постоянном помешивании, пока соус не загустеет. Готовую брокколи выложить на блюдо, полить соусом, украсить зеленью и подать к столу.
Мало кто знает о том, что из брокколи можно приготовить замечательное пюре, которое станет отличной альтернативой картофельному. Пюре готовится очень быстро и просто и станет идеальным дополнением к белой рыбе. Если у вас есть тимьян, добавьте веточки на этапе обжаривания чеснока, а затем удалите вместе с ним. Для придания пюре из брокколи ярких вкусовых ноток используйте специи, например, сушеный базилик или тимьян. Также для более насыщенного зеленого цвета можно использовать зеленый горошек (свежий или замороженный) – просто добавьте его к капусте и тушите вместе до готовности.
Пюре из брокколи
Ингредиенты:
500 г брокколи,
3 зубчика чеснока,
50-70 г сливочного масла,
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить разрезанные на 2-3 части зубчики чеснока в течение 2-3 минут, чтобы он отдал маслу свой аромат. Затем чеснок выбросить и выложить в сотейник соцветия брокколи. Тушить под крышкой около 10 минут. Пюрировать брокколи с помощью блендера вместе с маслом, посолив и добавив специи по вкусу.
Зная, как приготовить брокколи на гарнир, вы всегда сможете накормить своих домочадцев, вкусными, питательными и невероятно полезными блюдами из этого замечательного овоща. Приятного аппетита!
Светлана Попова
Как приготовить замороженную брокколи вкусно и оригинально
Капуста брокколи – один из самых полезных овощей. В 100 г брокколи — всего 34 килокалории, зато 43 % дневной нормы витамина А, 100 % суточной нормы аскорбиновой кислоты, 85 % витамина К. Кроме того, она богата калием, магнием, фосфором и витаминами группы В. Так что она наилучшим образом помогает укрепить иммунитет, что актуально в холодное время года, и при этом позволяет поддерживать себя в форме.
Зимой свежую брокколи купить сложно, но существует множество рецептов, как приготовить замороженную брокколи вкусно и оригинально, сохранив максимум полезных веществ и красивый вид этого овоща.
Брокколи на первое
Полезны и вкусны первые блюда из замороженной брокколи. Особенно хорошо удаются из нее супы-пюре. Она хорошо сочетается с картофелем, морковью, луком и чесноком, а также с цветной капустой. Вот один из вариантов вкусного и простого в приготовлении супа из капусты брокколи.
Потребуются ингредиенты:
брокколи замороженная – один пакет,
морковка среднего размере – одна,
лучок репчатый – один,
вода – пол-литра,
молоко – стакан,
чеснок – парочка зубчиков,
соль, перец – по вкусу,
сливочное масло – 50 г.
Процесс приготовления:
Почистите и крупно порежьте лучок и морковку.
Положите их вместе с брокколи и чесноком в кастрюлю, залейте водой. Никогда не используйте для приготовления овощных супов алюминиевую посуду – она окисляется. Варите суп из брокколи в эмалированной или нержавеющей посуде.
Посолите, поперчите, варите до мягкости овощей. Времени на это уходит совсем немного – около 10 минут после того, как вода закипит.
Измельчите сваренные овощи блендером прямо в кастрюле. Если такой возможности нет, то переложите их в чашу блендера, а после измельчения верните в бульон и хорошо перемешайте.
Влейте молоко, доведите до кипения, добавьте масло, мешайте, пока оно не растворится, и снимайте с огня.
Брокколи на гарнир
Из замороженной брокколи можно приготовить вкусные и оригинальные гарниры. Детям придется по душе пюре из брокколи и цветной капусты. По пакету брокколи и цветной капусты для этого надо отварить в подсоленной воде и измельчить блендером. Такое блюдо можно давать даже совсем маленьким детям.
Второй вариант гарнира – с чесночными чипсами. Для него потребуются ингредиенты:
брокколи – 400 г (можно взять пачку замороженной капусты брокколи),
чеснок – 4 зубчика,
масло оливковое – совсем немного для жарки.
Процесс приготовления:
Отварите брокколи в подсоленной воде минут пять (главное – не переварить), опустите на минутку в холодную воду, выньте шумовкой и дайте стечь.
Порежьте тонко чеснок и обжарьте его в небольшом количестве оливкового масла.
Выньте чеснок и обжарьте немного в чесночном масле брокколи.
Подавайте, посыпав чесночными чипсами.
Брокколи на завтрак
Капусту брокколи можно подавать как самостоятельное блюдо. Одним из таких вариантов может стать оригинальный омлет – идеальный вариант для завтрака. Для этого нужно приготовить смесь, как для обычного омлета: из яиц, молока и муки с солью и перчиком. После этого отварите до полуготовности брокколи, разложите в формы для кекса соцветиями вниз и залейте яичной смесью, оставив небольшое расстояние до края, так как омлет будет подниматься. Выпекайте в духовке. После выньте из формочек и разложите по тарелкам. Дети будут от такого необычного завтрака в восторге. Каждый омлетик напоминает грибочек.
Брокколи на обед
Отличным вариантом второго блюда может стать паста с ветчиной и брокколи. Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:
капуста брокколи – 400 г,
макароны – 400 г,
ветчина – 200 г,
лук молодой – 50 г,
сливки – 200 мл,
сыр твердый – 100 г,
масло оливковое – 50 мл,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Отварите макароны и промойте их.
Отварите брокколи и на полминуты опустите в холодную воду.
В кастрюльке соедините и доведите до кипения сливки и мелко потертый сыр, пока сыр не растворится.
Опустите в соус макароны и капусту с ветчиной, подогрейте, разложите по тарелкам и подавайте, украсив зеленью, например, веточкой базилика.
Брокколи на ужин
Неплохим вариантом блюда для званого ужина может стать картофель, фаршированный брокколи. Для этого его надо запечь, очистить, срезать примерно треть. Из большей части вырежьте серединку и измельчите вместе со срезанной верхушкой. Потрите сыр и смешайте половину его с измельченным картофелем. Оставшийся сыр насыпьте в картофельные лодочки, сверху положите отваленную брокколи, посыпьте смесью из сыра и картофеля, запеките.
Сырные кексы с брокколи для фуршета
Потребуются ингредиенты:
брокколи – 400 г,
сыр твердый – 100 г,
мука – стакан с горкой,
яйцо куриное – два,
масло сливочное – 50 г,
сахар – десертная ложка,
соль – ? чайной ложки,
куркума – ? чайной ложки,
сода – чайная ложка,
молоко – полстакана,
чеснок – один зубчик.
Процесс приготовления:
Отварите брокколи до полуготовности. Опустите ненадолго в холодную воду.
Сделайте тесто из остальных компонентов.
На дно каждой маленькой формочки для кексов налейте немного получившейся смеси, положите в каждую формочку по соцветию капусты, залейте тестом.
Выпекайте полчаса в духовке при температуре около 180-200 градусов.
Такая закуска подойдет для фуршета, но может подаваться и просто так. Детям она точно придется по вкусу.
Елена Пронина
Как вкусно сварить брокколи и цветную капусту- рецепт пошаговый с фото
Цветная капуста и брокколи заслуженно используются в диетическом и лечебном питании. Эти овощи имеют очень нежную клетчатку, которая полностью усваивается организмом. Польза этих двух видов капусты заключается в ускорении обменных процессов в организме, улучшении работы сердца и сосудов, очищении организма от шлаков и токсинов, укреплении стенок сосудов, борьбе с раковыми клетками. Рекомендуется включать эти овощи в свой рацион каждый день. В нашей статье предлагаем рецепты блюд из брокколи и цветной капусты. Приготовить их будет несложно, а пользы организм получит немало.
Рекомендации по приготовлению
Сохранить в процессе приготовления все полезные свойства капусты помогут следующие советы:
При длительной термической обработке большая часть витаминов теряется, поэтому варить капусту желательно не больше двух минут, после чего сразу же опустить в ледяную воду. Так удастся сохранить не только витамины, но и яркий цвет овощей.
Если вы хотите получить от капусты только пользу, не обжаривайте овощи на сильном огне, поскольку при нагревании растительного масла образуются опасные канцерогены.
Отвар от капусты не подходит для использования в качестве овощного бульона для приготовления других блюд, поскольку в нем содержатся вредные для организма вещества.
Рецепты с брокколи и цветной капустой позволят ощутить на себе всю пользу этих овощей. Рекомендует приготовить каждый из них и выбрать для себя оптимальный вариант.
Рецепты салатов
Традиционно в салатах мы привыкли видеть совершенно другую капусту. Чаще всего используется именно белокочанный или краснокочанный сорт, но никак не брокколи и цветная капуста. Рецепты приготовления следующих салатов доказывают обратное:
Для приготовления салата с соусом на основе майонеза необходимо для начала сварить соцветия каждого вида капусты в подсоленной воде и остудить в холодной. Затем мелко нарезать красный лук и высыпать его в глубокую миску к подготовленным соцветиям капусты. Кроме того, в салат добавляется изюм и семена подсолнечника (по ¼ ст.), 200 г натертого сыра и 6 нарезанных ломтиков бекона. Заправляется блюдо соусом из майонеза (140 мл), сахара (25 г), яблочного и винного красного уксуса (по 1 ст. ложке).
Салат с чесночным маслом готовится из сваренной в течение минуты капусты брокколи и цветной (по 0,5 кг), предварительно разобранной на соцветия. Для приготовления заправки для салата необходимо почистить головку чеснока и обжарить его на разогретом оливковом масле до подрумянивания. Добавить заправку к овощам, посолить и поперчить красной паприкой.
Суп из цветной капусты и брокколи: рецепты блюд
Не только салаты и гарниры можно готовить из этих видов капусты. Не меньше пользы организму принесет суп из цветной капусты и брокколи. Рецепты двух вкусных супов предлагаем ниже:
Нежный и вкусный суп-пюре обязательно подается с хрустящими гренками и сразу же после приготовления. Итак, сначала прямо в кастрюле на растительном масле (3 ст. ложки) обжаривается лук, чеснок (4 зубка), 1 кг капусты брокколи и 0,5 кг цветной, разобранной на соцветия. Добавляется майоран, кайенский перец по вкусу, щепотка тимьяна и лавровый лист. Обжариваются овощи 5 минут, после чего добавляется мука (25 г) и соль. Дальше овощи заливаются куриным бульоном (4 стакана), доводятся до кипения и варятся до мягкого состояния. В самом конце добавляются сливки (100 мл) и молоко (50 мл). Дать супу еще раз закипеть и можно выключать. Теперь его нужно хорошо взбить блендером, перелить в другую кастрюлю, поставить на плиту и добавить дижонскую горчицу (1 ст. ложка) и натертый сыр грюйер (150 г). Суп-пюре хорошо прогреть и можно подавать.
Следующий овощной суп сварить намного проще. Сначала на растительном масле нужно обжарить лук и морковь кубиками. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить соль и лук с морковью со сковороды, добавить брокколи и цветную капусту (по 100 г), перец горошком и варить 20 минут. Уже в тарелках посыпать суп тертым сыром.
Спагетти с двумя видами капусты
Не знаете, что приготовить на ужин? Оптимальный вариант – спагетти, брокколи и цветная капуста.
Рецепт пошагового приготовления состоит в следующем:
На оливковом масле пассеровать 2 минуты лук и чеснок (2 дольки). Затем добавить к овощам нарезанные помидоры (¾ чашки), петрушку, дижонскую горчицу (2 ст. ложки), столовую ложку бальзамического уксуса, перец и соль. Жарить все вместе еще 3 минуты.
В кипящую воду опустить спагетти (250 г), варить 5 минут. Добавить в кастрюлю два вида капусты (по 200 г). Варить все вместе еще 3 минуты.
Соединить спагетти с капустой и томатной смесью, перемешать, посыпать тертым пармезаном (100 г).
Брокколи и цветная капуста на гарнир
Вкусный гарнир к мясу можно приготовить не только из риса или картофеля, но также из других овощей. Например, для этого отлично подойдут брокколи и цветная капуста.
Рецепты приготовления гарниров заключаются в следующем:
На сковороде с растительным маслом немного обжаривается брокколи (400 г), затем добавляется 125 мл воды, после чего капуста тушится под крышкой 10 минут. Аналогичные действия повторяются с цветной капустой. Два вида капусты перекладываются в одну миску. На другой сковороде обжаривается лук, добавляется соль, перец, семена горчицы (1 ч. ложка), чеснок (4 шт.) и натертый имбирь (1 ст. ложка). Все вместе жарится не больше минуты, после чего в сковороду выкладывается капуста и прогревается под крышкой не более двух минут. Блюдо посыпается кинзой.
Не менее вкусный гарнир можно приготовить в духовке. Сначала брокколи и цветную капусту нужно сварить до полуготовности, после чего выложить в форму и залить смесью из яйца, сливок (100 мл) и натертого сыра (100 г). Блюдо отправить в духовку на 10 минут.
Рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи
Сочная, и при этом очень полезная овощная запеканка под соусом бешамель, готовится буквально за 20 минут. Это самостоятельное блюдо – отличный вариант легкого ужина для всей семьи.
Духовку разогреть до 180°.
Капусту (по 300 г каждого вида) отварить в течение двух минут.
Лук-порей (2 стебля) нарезать полукольцами и пассеровать на сливочном масле.
Приготовить соус из сливочного масла, муки (по 50 г) и молока (600 мл), уварив его до густой консистенции.
Добавить в горячий соус соль, перец, горчицу (2 ч. ложки) и 80 г тертого сыра.
Овощи соединить, выложить в огнеупорную форму, залить соусом.
Еще 70 г сыра смешать с панировочными сухарями (2 ст. ложки) и посыпать ими запеканку.
Отправить форму в духовку на 10 минут для образования корочки, установив режим «Гриль» или используя для этого конвекцию.
Китайская говядина с капустой
Это оригинальное блюдо, которое можно подать и на обед, и на ужин. А главное, получается оно полезным, поскольку его основными составляющими являются брокколи и цветная капуста.
Рецепт блюда сводится к следующему:
Сначала необходимо в стакане холодной воды развести крахмал (2 ст. ложки). Затем добавить сахар и кунжутное масло (по 1 ч. ложке), соль (½ ч. ложки), соевый соус (2 ст. ложки), щепотку пяти китайских специй и молотый черный перец.
Говядину нарезать небольшими полосками. Добавить в мясо соевый соус (30 мл) и замариновать его на 15 минут.
В это время подготовить брокколи (1 кочан) и цветную капусту (400 г), отварить овощи в течение двух минут и остудить.
На растительном масле (2 ст. ложки) обжарить говядину, подрумянив с каждой стороны, после чего переложить на тарелку.
На сковороду налить еще немного масла, положить чайную ложку натертого имбиря и столько же чеснока, и прогреть 30 секунд.
После чего добавить капусту, а через минуту влить соус.
Как только он начнет густеть, переложить в сковороду говядину. Подержать блюдо на огне еще минуту и можно дегустировать.
Брокколи и цветная капуста в кляре
Хрустящая корочка, нежная клетчатка и огненный соус — именно так можно описать следующее блюдо. Секрет его приготовления в кляре, который благодаря газированной воде получается особенным. Соцветия капусты, перед опусканием в него лучше предварительно отварить в течение минуты, а затем обсушить на бумажном полотенце.
Кляр готовится следующим образом:
Просеянную муку (2 чашки) соединить с разрыхлителем (1 ч. ложка).
В ледяную газированную воду (2 стакана) добавить соду (½ ч. ложки) и хорошо перемешать.
Влить воду в сухую смесь и тщательно перемешать до однородной консистенции. Если кляр получится слишком густым, добавить еще немного воды.
Для приготовления самого блюда соцветия капусты поочередно опускаются в кляр и обжариваются в достаточном количестве растительного масла. Получаются очень вкусные и хрустящие брокколи и цветная капуста.
Рецепт соуса состоит в следующем: в сотейнике вскипятить 75 мл воды с нарезанным чесноком (4 зубка) и молотым красным перцем (2 ч. ложки). Затем в кипящий раствор вылить 75 мл белого винного уксуса, добавить сахар (3 ст. ложки) и сладкую паприку. Варить соус в течение 15 минут до консистенции сиропа.
Как приготовить брокколи и цветную капусту в мультиварке
Очень быстро вкусный гарнир на ужин можно приготовить в мультиварке. Для этого подойдут даже замороженные овощи: брокколи, цветная капуста, фасоль.
Рецепты приготовления блюд заключаются в следующем:
Выбрать режим мультиварки «Выпечка» или «Жарка». Налить в чашу немного масла, разогреть его и высыпать замороженные овощи (по 200 г каждого вида). Обжаривать капусту с двух сторон по 5 минут. После этого добавить сметану 20% жирности (70 мл), соль и перец, закрыть крышку мультиварки и жарить их еще 10 минут.
На том же режиме обжарить на масле по 300 г каждого вида капусты и вдвое меньше стручковой фасоли. Добавить нарезанную кубиками морковь и болгарский перец. Обжарить овощи 15 минут, после чего переключить мультиварку на режим «Тушение», налить ½ стакана воды, добавить соль с перцем, и готовить блюдо еще 10 минут. Украсить натертым сыром и зеленью.
Рецепт заготовки из капусты на зиму
Вкусом любимых овощей можно наслаждаться даже зимой, если законсервировать их в ароматном рассоле. Вкусными получаются не только огурцы и помидоры, но также брокколи и цветная капуста. Рецепт состоит в том, чтобы нарезать крупными кусочками по 2 кг баклажан и цветной капусты, 1кг брокколи, морковь (3 шт.) и кабачок. Баклажаны желательно замочить на 2 часа в подсоленной воде.
Подготовленные овощи разложить по стерильным банкам, залить кипятком и оставить под крышкой на 5 минут. Затем воду с банок слить в кастрюлю, добавить сахар (1стакан), соль (½ стакана), уксус (1 стакан), по щепотке черного перца горошком и гвоздики. Залить овощи маринадом и закатать банки консервным ключом.
Правильное питание стало настоящим бумом современного времени, и это правильно, ведь быть здоровым – это модно. Остается только понять, что значит правильно питаться и что можно и нужно готовить, чтобы получать от пищи и все полезное, и оставаться довольным ею. В первую очередь нужно подумать об овощах, ведь это тот самый сегмент пищевой пирамиды, которому отводится самое большое внимание. И разговор в данном случае пойдет о капусте.
Брокколи и цветная капуста – это, пожалуй, самые вкусные представители крестоцветных, и очень полезные продукты, которые могут использоваться как для правильного питания, так и для детского прикорма. Самое большое достоинство этих овощей в том, что они низкокалорийны и содержат в себе много полезных для организма компонентов. В материалах этой статьи мы расскажем, как можно приготовить цветную капусту и брокколи вкусно, чтобы при этом в продукте сохранились полезные вещества.
Брокколи с цветной капустой в духовке
Брокколи с цветной капустой, приготовленные в духовке является прекрасным овощным блюдом, особенно для тех, кто следит за потребляемыми калориями. Но стоит отметить, что такое блюдо не только относится к категории полезной пищи, но еще и вкусной.
Поэтапное приготовление овощного блюда выглядит следующим образом:
По 1 кочану цветной капусты и брокколи разобрать на соцветия, а затем промыть под прохладной проточной водой. Поставить на плиту емкость с водой, немного посолить и довести до температуры кипения. Затем выложить в кипящую воду подготовленные соцветия и варить на огне минимальной интенсивности в течение 5 минут.
Слить воду через дуршлаг и оставить в нем овощи на несколько минут для выхода лишней влаги. После этого выложить отварные брокколи и цветную капусту в форму для выпекания. Нет необходимости в ее предварительной обработке маслом.
По вкусу приправить овощи прованскими травами и солью. Добавить 200 мл молока или сливок. На поверхность натереть 350 грамм твердого сыра.
Отправить для выпекания в духовой шкаф, предварительно нагретый до 180 С на 25-30 минут. После того как овощи будут готовы нужно выложить их на блюдо и подать к столу горячими.
Броколли и цветная капуста в духовке
Блюдо будет прекрасно сочетаться с отварным мясом или рыбой.
Запеканка из брокколи и цветной капусты: простой рецепт приготовления
Запеканка из брокколи и цветной капусты готовится очень быстро и получается очень вкусной.
Приготовление заключается в следующем:
Взять по 200 грамм брокколи и цветной капусты, разобрать на соцветия. Выложить в емкость с глубокими бортами. Добавить по ½ чайной ложки паприки и смеси перцев, щепотку молотого сухого чеснока и соль.
Вылить 2 столовых ложки оливкового масла и тщательного перемешать для равномерного распределения добавленных ингредиентов по всем соцветиям.
Выложить в керамическую форму для выпекания, накрыть пищевой фольгой и отправить в духовой шкаф, нагретый до 200 С на 10 минут.
Снять фольгу и еще отправить на 5 минут в духовку для получения румяной корочки.
Броколли и цветная капуста запеканка
После этого можно подавать ароматную и румяную запеканку к столу.
Брокколи и цветная капуста для прикорма
Для первого прикорма ребенка необходимо использовать овощи, которые нужно постепенно смешивать друг с другом. Например, сначала нужно попробовать пюре из брокколи, затем из цветной капусты, и только после этого можно их комбинировать.
Вот несколько рецептов приготовления пюре из брокколи и цветной капусты для грудничков:
Взять по одному крупному соцветию брокколи и цветной капусты, тщательно их промыть и приготовить на пару до полного размягчения. Затем нужно измельчить их, используя блендер.
Для того чтобы масса приняла нужную консистенцию нужно добавить охлажденную кипяченую воду или грудное молоко.
Броколли и цветная капуста прикорм
Каждый из предложенных рецептов станет прекрасным вариантом полезной пищи мамам детей любого возраста, а также людям, которые стараются следить за своим питанием.
Вместо заключения
Конечно же, это мизерная часть тех рецептов из цветной капусты и брокколи, которые можно приготовить быстро, вкусно и полезно. Мы очень надеемся, что наши читатели обязательно поделятся своими кулинарными рецептами и секретами приготовления капустных лакомств в комментариях после этой публикации.
Цветная капуста невероятно полезна и является диетическим продуктом. К такому же типу продуктов относится и капуста брокколи. Сегодня из этих двух замечательных овощей мы приготовим не только полезный, но ещё и очень вкусный гарнир.
Уровень сложности: лёгкий
Время приготовления: 1 час 15 минут
1. Включите духовку на 180 градусов.
2. Выложите подготовленную цветную капусту и брокколи на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью. Положите целую головку чеснока.
3. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.
4. Снимите фольгу, переверните овощи и запекайте ещё 30-40 минут. Цветная капуста и брокколи должны хорошо пропечься и обзавестись румяной корочкой сверху. Во время запекания периодически помешивайте овощи.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Жареная брокколи с чесноком и пармезаном — чертовски вкусно
19 сентября 2014 г.
Эти обжаренные соцветия брокколи, заправленные пармезаном и чесноком, можно приготовить всего за 5 минут. Кроме того, это идеальный и самый простой гарнир к любому блюду!
Мои извинения за всю яркую зелень здесь.
Дело в том, что после того, как у вас будет ночное пиршество In-N-Out из-за неисправного кондиционера в Южной Калифорнии, вам нужно сбалансировать это с помощью некоторых овощей.
А потом, когда вы задушите эти овощи чесноком и пармезаном, ну, даже при температуре 90 градусов и выше, жизнь будет хорошей. Жизнь очень хороша.
Так хорошо, я ел это весь день, капая потом на обеденный стол.
Каждый кусочек того стоил. Такой чесночный. И такой свежий и хрустящий.
И теперь, когда баланс восстановлен, мы можем снова получить In-N-Out сегодня вечером, а это просто означает, что мы будем снова и снова получать это добрая брокколи!
Чеснок Пармезан Жареная брокколи
Выход: 6 порций
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
5 мин.Кроме того, это идеальный и самый простой гарнир к любому блюду!
Чеснок, пармезан, брокколи
5 минут 10 минут
Chungah Rhee
Состав:
24 унции соцветий брокколи *
3 столовые ложки оливкового масла
4 измельченных зубчика чеснока
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана тертого пармезана
Сок 1 лимона
Направления:
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
Выложить соцветия брокколи одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло и чеснок; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
Поместите в духовку и запекайте 10-12 минут или до готовности.
Подавайте сразу же, сбрызнув пармезаном и лимонным соком.
Примечания:
* 24 унции соцветий брокколи равняются примерно 5 чашкам.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 6
Количество на порцию
114,1 ккал
Калорий в составе жира 73,8
% дневная стоимость *
Всего жиров 8.2 г
13%
Насыщенные жиры 1,7 г
9%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 3,6 мг
1%
Натрий 95,7 мг
4%
Всего углеводов 4,8 г
2%
Пищевые волокна 0 г
0%
Сахар 0,2 г
Белки 5,6 г
11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Получите
новейших рецептов Прямо в свой почтовый ящик:
Простой двухэтапный рецепт обжаренной брокколи
Рекомендации по питанию (на порцию)
135
калорий
11 г
жир
10 г
Углеводы
3 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
135
% Дневная стоимость *
11 г
14%
Насыщенные жиры 2 г
8%
0 мг
0%
632 мг
27%
10 г
4%
Пищевые волокна 4 г
15%
Всего сахаров 2 г
3 г
Витамин C 74 мг
371%
Кальций 57 мг
4%
Железо 1 мг
6%
Калий 358 мг
8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Если вы ищете зеленый овощной гарнир, не ищите дальше. Это простое, но вкусное блюдо всегда дает идеально приготовленные соцветия брокколи. Немного оливкового масла, чеснока и лимонного сока — все, что вам нужно, но не стесняйтесь добавлять в него другие ингредиенты, если хотите.
Этот двухэтапный рецепт обжаренной брокколи дает чудесный ярко-зеленый цвет и нежную хрустящую текстуру. Это идеальный гарнир ко многим основным блюдам, включая стейк на гриле, жареный цыпленок, мясной рулет или жаркое из свинины. Как только вы узнаете, как приготовить брокколи этим методом, вы никогда не оглянетесь назад!
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой двухэтапный рецепт обжаренной брокколи
Рецепт обжаренной брокколи — Любовь и лимоны
Научитесь жарить брокколи на профессиональном уровне! Этот рецепт легкого обжаривания брокколи является легким и полезным гарниром или вкусным дополнением к пасте, мискам и многому другому.
Скажу так: я недостаточно часто готовлю тушеную брокколи. Не знаю почему, но всякий раз, когда у меня под рукой есть брокколи, первым делом мне хочется поджарить ее. Но несколько недель назад я готовил эту пасту из тыквенных орехов на ужин, и мне нужен был быстрый и легкий гарнир, чтобы сочетаться с ней. Я нарезал пучок брокколи и приготовил его на плите с лимонным соком, оливковым маслом и чесноком. Цветки брокколи стали ярко-зелеными и нежными, в то время как стебли сохраняли приятный укус al dente.Это было так просто, вкусно и освежающе, что с тех пор я постоянно повторял этот рецепт обжаренной брокколи!
Как обжарить брокколи
Если вы никогда раньше не тушили брокколи, вы удивитесь, насколько это просто. Весь процесс занимает не более 10 минут! Вот как это происходит:
Сначала соте. Это звучит глупо, но мой метод обжаривания брокколи на самом деле состоит из двух этапов: обжаривания и приготовления на пару. Для начала нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте соцветия брокколи и тонко нарезанный чеснок и приправьте их солью и перцем. Варить 3-4 минуты.
Тогда пар! Этот шаг помогает обжарить брокколи и полностью ее смягчить. Добавьте в кастрюлю две столовые ложки воды и быстро накройте ее. Готовьте под крышкой еще 2–4 минуты, пока брокколи не станет нежной, но все еще ярко-зеленой.
Наконец, сезон. Снимите приготовленную брокколи с огня и приправьте ее большим количеством лимонного сока, добавив соли и перца по вкусу.Если хотите, можно также посыпать хлопьями красного перца. Наслаждаться!
Обжаренная брокколи Рекомендации по сервировке
Когда я готовлю обжаренную брокколи, я часто ем ее в качестве гарнира. Он легкий и освежающий, с нежной хрустящей корочкой. Он хорошо сочетается практически со всем, поэтому подавайте его с любым протеином, пастой или супом, который вам нравится. Лимон и чеснок в этом рецепте придают обжаренной брокколи яркий и свежий вкус, но если вы хотите усилить ее, полейте веганское ранчо, заправку тахини или лимонный винегрет.Некоторые приправы для рогаликов или тертый сыр пармезан тоже будут вкусной начинкой.
Я также рекомендую вам использовать обжаренную брокколи в качестве компонента в более крупных рецептах. Если я не подаю его как гарнир, я предпочитаю его использовать:
Во фриттате. Перемешайте это в полноразмерную вегетарианскую фриттату или мои мини-кексы из фриттаты.
В макаронах . Добавьте его в пасту песто, спагетти с соусом элио и олио или по рецепту сливочной веганской пасты. А кто-нибудь еще любит обжаренную брокколи с макаронами и сыром? Попробуйте этот классический макарон с сыром или мой веганский рецепт макарон с сыром.
В тазу. Любой просто приготовленный овощ — дома в миске, и обжаренная брокколи — не исключение. Добавьте его в эту лапшу соба с кунжутом, в эту миску для овощей или в эту миску Будды, или сделайте свою собственную миску! Начните с вареной киноа, фарро, ягод пшеницы или коричневого риса, добавьте белок, например жареный нут, чечевицу, печеный тофу или темпе, и положите в брокколи. Завершите его резким соусом, например, соусом тахини, заправкой из кинзы и лайма или соусом ромеско.
Как вы любите тушеную брокколи? Дай мне знать в комментариях!
Другие любимые овощные блюда
Если вам нравится этот рецепт обжаренной брокколи, попробуйте приготовить один из следующих овощей:
Обжаренная брокколи
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
На 4 порции
Это просто обжаренная брокколи обладает восхитительной нежной хрустящей текстурой и ярким свежим вкусом.Подавайте его как гарнир, перемешивайте с пастой или добавляйте в жаркое! Вы найдете еще больше предложений по сервировке в сообщении выше.
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
4 стакана соцветий брокколи
2 тонко нарезанных зубчика чеснока
¼ чайной ложки морской соли
Свежемолотый черный перец
Долька лимона
Хлопья красного перца, по желанию
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте брокколи, чеснок, соль и несколько молотых перцев и обжарьте в течение 3-4 минут.Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте, пока брокколи не станет мягкой, еще 2–4 минуты.
Выключите огонь и добавьте немного лимонного сока и щепотку хлопьев красного перца, если используете. Приправить по вкусу солью и перцем.
15 любимых рецептов брокколи — пара поваров
Когда-то ненавистный овощ, брокколи вернулся! Вот лучшие рецепты вкусной брокколи, чтобы есть больше этого полезного овоща.
Вы поклонник брокколи? Этот полезный овощ не всегда был самым популярным.Но сегодня, как и брюссельская капуста и цветная капуста, она вернулась в производство свежих и полезных блюд! Мы с Алексом никогда не ненавидели этот овощ, когда росли, но мы определенно не ели его таким образом, чтобы он соответствовал его восхитительному потенциалу.
Здесь мы собрали наши лучшие рецепты брокколи, которые являются лучшими способами употребления этого суперпитательного овоща! От нашего 10-минутного гарнира до сырной запеканки из брокколи или сливочного супа — каждый найдет что-нибудь для себя в этом списке. Готовы научиться готовить брокколи?
А теперь наши лучшие рецепты брокколи!
Что может быть утешительнее брокколи в пармезане и чеддере? У этой сырной брокколи есть только правильный нюанс пармезана и сыра чеддер, лучшая нежная текстура и идеальная согревающая атмосфера.Более того, это займет менее 10 минут! Это настоящая радость публики и более здоровая версия классики.
Получить рецепт
Вот один из наших лучших секретов рецептов брокколи, который мы делаем почти каждый день. Попробуйте эту жареную брокколи! Он получается идеально хрустящим, нежным и полным пикантного вкуса: а это непросто сделать с брокколи. Домашние повара часто пережаривают брокколи или недостаточно приправляют ее, создавая коричневато-зеленый безжизненный беспорядок. Вот как это поджарить на сковороде, чтобы это было самым вкусным блюдом на вашей тарелке!
Получить рецепт
Обжарка делает брокколи неотразимой, как картофель фри! Это наш любимый способ приготовить, если у вас есть время.Брокколи, запеченная в духовке, получается очень нежной и обугленной, с хрустящими темно-коричневыми частями. Имеет мягкий, почти сладкий вкус. После обжарки добавьте немного тертого чеснока, оливкового масла и лимонного сока, чтобы усилить аромат!
Также попробуйте: Perfect Roasted Broccolini or Roasted Broccoli and Carrots
Получить рецепт
Хотите сделать вкус брокколи неотразимым? Попробуйте эту жареную брокколи! Этот полезный зеленый овощ покрыт таким ароматным соусом, что вы забудете, что он полезен для вас.Брокколи дополнена болгарским перцем, грибами, чесноком и имбирем и невероятно пикантным соусом. В нем так много вкуса, что это один из лучших способов съесть красочные овощи. Вы можете подавать его двумя способами: в качестве гарнира или с добавлением белка и подавать с рисом, и у вас есть ужин!
Получить рецепт
Вот еще один отличный рецепт брокколи: простая брокколи на плите! Готовьте брокколи на пару, пока она не станет ярко-зеленой и нежной, затем смешайте с оливковым маслом, солью и кусочками красного лука.Добавьте немного сыра фета, чтобы положить его поверх! На его изготовление уходит всего 10 минут, и он нравится публике. (Также попробуйте нашу брокколи быстрого приготовления. А знаете ли вы, что замороженную брокколи можно жарить?)
Получить рецепт
Вот суп из брокколи, который сразу станет фаворитом. Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта. Этот простой и полезный суп веганский и не содержит глютена, поэтому подходит для самых разных диет. На вкус он похож на тот уютный и успокаивающий суп из сыра с брокколи из жестяной банки…но в 1000 раз лучше!
Получить рецепт
Вот свежий вид классической брокколи! И кто знал, что это может быть так неотразимо вкусно? Этот рецепт можно приготовить из купленных в магазине пакетиков брокколи или свежей брокколи и моркови. У него кремовая заправка, в равной степени острая, пикантная и немного сладкая. Попробуйте этот потрясающий рецепт брокколи… вы не будете разочарованы.
Получить рецепт
Есть что-то в этом классическом американском рецепте брокколи: знаете, с изюмом и заправкой на основе майонеза? Это ретро-салат, в котором соцветия маринуют, пока они не станут мягкими и пикантно-сладкими.Это странно доставляет удовольствие и вызывает у всех ностальгические чувства. Вот новая, улучшенная версия, чтобы сделать его свежим и полезным: но он сохраняет весь характер и вкус оригинала. Фактически: мы думаем, что это даже лучше .
Получить рецепт
Хотите нарядить брокколи, чтобы сделать ее неотразимой? Попробуйте этот рецепт брокколи с пармезаном! Он хрустящий, хрустящий, и невозможно не откусить еще раз. (Мы смеем вас.) Обжарка брокколи придает этому здоровому зеленому овощу сладость и слегка обугленные края.Добавьте к этому пикантный сыр пармезан, и он получит статус рок-звезды. Единственная проблема с этим рецептом? Он исчезает очень быстро.
Получить рецепт
Ищете здоровую и легкую еду в будние дни? Попробуйте креветки и брокколи! Пара готовится с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными. Контраст нежной хрустящей брокколи и сочных креветок — совершенство. Подавайте его с рисом или лапшой соба, чтобы быстро приготовить полноценное блюдо!
Получить рецепт
Вот современный вариант запеканки из дикого риса, уютный и полностью посвященный цельным продуктам! Почему относить это полезное цельное зерно только к супу из дикого риса? Есть еще много способов подать его, и этот действительно впечатляющий.Это сырный аромат брокколи, приправленный пикантными кусочками обжаренной брокколи, липким белым чеддером и сливочной начинкой, которую легко приготовить. Это угодник толпы!
Также попробуйте: Запеканка с сыром и брокколи
Получить рецепт
Вот еще 10-минутный рецепт брокколи: на этот раз обжаренный! Теперь это звучит просто. Но вы будете удивлены тем количеством вкуса, которое можно получить от идеального приготовления этого полезного овоща. Брокколи часто пережаривают, оставляя сырой и без запаха.Вот как его приготовить, чтобы он был слегка подрумяненным, но идеально хрустящим, нежным и ароматным!
Получить рецепт
Вы пробовали откровение — брокколи на гриле? Это один из наших самых любимых овощей на гриле. Гриль превращает этот вкусный овощ в нежный хрустящий, обугленный и с легким дымком. Просто приготовьте его с оливковым маслом, солью и лимонным соком, и это отличный вариант для любого ужина на гриле.
Получить рецепт
Вот уникальный рецепт брокколи: добавьте ее в смузи! Этот смузи из волшебной брокколи придает питательный овощной сладкий и сливочный вкус.Вы даже не можете почувствовать это на вкус! Добавьте его в этот красивый зеленый смузи в качестве полезного завтрака или закуски.
Получить рецепт
Идеальное сочетание? Сырный соус с брокколи и запеченный сладкий картофель! Сливочно-пикантный соус прекрасно сочетается с слегка сладким картофелем. У соуса есть здоровый оттенок, он становится сливочным благодаря небольшому количеству сыра и белой фасоли, взбитым вместе в кухонном комбайне. Белая фасоль придает этому вкусному основному блюду нежную сливочность и растительный белок.
Получить рецепт
Брокколи питательный
Брокколи — один из самых полезных овощей! Это крестоцветный овощ (а что?). Это просто означает, что это часть семейства овощей, в которое входят цветная капуста, капуста, брюссельская капуста и капуста. Вот что хорошего в брокколи:
Это отличный источник клетчатки. В 1 стакане сырой брокколи содержится 2,3 грамма клетчатки, или от 5 до 10% от вашей дневной потребности. (Источник)
Зеленый овощ также богат белком. 1 чашка содержит 3 грамма белка. (Источник) Это аналогично спарже и картофелю.
Он очень богат витамином C. В 1/2 стакана содержится 70% дневной нормы витамина C! (Источник)
Довольно о брокколи. Что такое брокколини?
Что такое брокколини? Хотя это похоже на детскую брокколи, на самом деле это не так! Брокколини — это нечто среднее между брокколи и китайской брокколи. Крест сочетает в себе длинные стебли китайской брокколи с цветками брокколи и имеет более мягкий вкус, чем брокколи.
Интересный факт: знаете ли вы, что брокколини изобрели в 1993 году? Хотя это звучит как итальянский ингредиент с сотнями лет истории, ему нет и 30 лет. Ищите его рядом с брокколи в местном продуктовом магазине. Попробуйте нашу идеально обжаренную брокколини: это быстрый способ сделать этот неповторимый овощной вкус невероятным.
Не путайте брокколини с брокколи рабе! Рэйб брокколи — горько-зеленый цвет, который больше похож на репу, чем на брокколи.
Распечатать
часы значок часов
Описание
В этом быстром рецепте брокколи и сыра все уютно, сырно и тепло: менее чем за 10 минут! Это идеальный легкий гарнир.
1,5 фунта свежей брокколи на стебле (около 3 больших головок или 6 соцветий с горкой)
Нарежьте брокколи на соцветия среднего размера (оставьте достаточное количество стеблей для красивой формы; см. Фото или раздел «Как нарезать брокколи»).
Добавьте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне.Добавьте брокколи и соль. Готовьте 3-4 минуты, пока не подрумянится, время от времени помешивая.
Посыпьте брокколи тертым сыром пармезан, а затем сыром чеддер. Добавьте 1/4 стакана воды на дно сковороды и накройте крышкой. Варить еще 1 минуту, пока сыр не растает, а вода не выкипит. Подавать немедленно!
Категория: Гарнир
Метод: плита
Кухня: брокколи
Ключевые слова: Рецепты брокколи, Гарнир из брокколи
Еще вкуснейшие овощные рецепты
Брокколи — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! И есть так много рецептов вкусных овощей, чтобы на вашей тарелке было больше овощей.Вот наши лучшие фавориты:
Последнее обновление: март 2021 г.
Crack Broccoli {Лучшая жареная брокколи}
Идеально запеченная в духовке брокколи за 20 минут! Рецепт My Crack Broccoli позволяет получить хрустящие обугленные ботвы брокколи с невероятным ароматом. ЛУЧШИЕ быстрые и простые ингредиенты рецепта брокколи включают брокколи, смешанные с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и порошком ранчо, затем подают с сыром пармезан и поджаренным миндалем. Выведите этот классический гарнир на новый уровень и подавайте его в качестве закуски с этим сырным соусом Mexican Queso Dip .
Брокколи, обжаренную в основном, легко приготовить. Это займет всего 15-20 минут и использует всего несколько ингредиентов. Один из самых больших вопросов о брокколи, который я задаю, — это как ее приготовить. В этом посте я рассказываю о различных способах приготовления брокколи. Однако мой любимый метод — обуглить. Этот метод запекания в духовке позволяет быстро обжарить брокколи , делая ее мягкой, нежной и хрустящей.
Какие ингредиенты необходимы для жареной брокколи?
Традиционная жареная брокколи Ингредиенты:
БРОККОЛИ: Я использую 2.5 фунтов коронок брокколи. Взвесьте брокколи на весах в продуктовом магазине.
СОЛЬ: Жареные овощи вкуснее всего с небольшим количеством соли. Соль усиливает вкус брокколи.
Крэк Брокколи Состав:
Крэк Брокколи помимо этих ингредиентов использует оливковое масло и соль.
ЛИМОН: Лимон — еще один секретный ингредиент, который я использую на кухне.Этот цитрусовый добавляет необходимое количество кислоты, естественным образом дополняя аромат. Повара ресторанов используют на кухне и цедру (цедру) лимона, и лимонный сок.
ЧЕСНОК: Один из моих любимых ингредиентов, который я использую почти в каждом блюде. Чеснок может быть измельченным, очищенным от цедры или пастой.
РАЗВЕДКА НА РАНЧЕ: Это секретный ингредиент. Порошок ранчо не только придает массу вкуса, но и прекрасно дополняет лимонный сок и сыр пармезан.Если вы ищете рецепт ароматной брокколи, попробуйте мой рецепт.
СЫР ПАРМЕЗАН: Сыр Пармезан или Романо придает жареному овощу острый, соленый, ореховый привкус.
Окончательное меню Дня благодарения и Рождества:
Брокколи обжаривается быстро и добавляет аромата мягким и жестким овощам. Это также идеальный овощ для гарнира на такие праздники, как День Благодарения, Рождество, Пасха, День матери и День отца.Подавайте его с праздничным ужином по этим классическим праздничным рецептам.
Советы профессионалов: жареная брокколи на листовой сковороде
ОБРЕЗКА БРОККОЛИ: Сначала срежьте большие толстые стебли с макушки брокколи. Затем нарежьте корону на стейки размером 1/2 дюйма. Некоторые соцветия при этом могут отпасть. Добавьте эти соцветия во влажную чашу для приправ, потому что они тоже будут запекаться в духовке.
ПРИПРАВКА БРОККОЛИ: Ключ к идеально прожаренной брокколи — это покрыть ее оливковым маслом и приправить .Это помогает правильно размягчить брокколи и приготовить ее при высоких температурах в духовке.
КАРАМЕЛИЗАЦИЯ: Влажный маринад из оливкового масла и приправ в сочетании с высокими температурами в духовке помогает карамелизировать соцветия брокколи. Во время запекания влага из брокколи создает пар, который помогает быстро карамелизировать брокколи. Обязательно используйте масло с высокой температурой копчения, такое как обычное оливковое масло, кокосовое масло или растительное масло.
МИНДАЛЬ: Миндаль добавляет хрусткости этому рецепту брокколи в духовке с оливковым маслом.Подойдет уже жареный миндаль, который традиционно используется для салатов, или сырой миндаль. Если вы используете сырой миндаль, добавьте его в противень в середине приготовления.
Хрустящие СОВЕТЫ: Для получения идеально хрустящей обугленной брокколи установите температуру духовки на 475 ° F . Затем равномерно выложите приготовленную брокколи на противень. Жарьте 10-12 минут , затем переверните и запекайте еще 5-10 минут . Это быстро приготовит и обуглит ростки брокколи.
МЯГКИЕ СОВЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ: Для получения менее хрустящей поверхности уменьшите температуру духовки до 425-450 ° F. Затем запекайте и переворачивайте, пока не получите желаемую мягкость.
ГОРЯТ МОЙ БРОККОЛИ, ЧТО ТЕПЕРЬ? Чтобы предотвратить подгорание брокколи, обязательно используйте масло с высокой температурой копчения . Оливковое масло первого холодного отжима имеет более низкую температуру копчения, чем оливковое масло, что может привести к подгоранию. Можно использовать обычное оливковое, кокосовое или растительное масло. Кроме того, ваша духовка может быть слишком горячей. Уменьшите температуру духовки на 25 ° F, чтобы посмотреть, поможет ли это. Если возникает проблема, отрегулируйте соответствующим образом.
ЖАРКА БРОККОЛИ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ПЕЧЬ? Да, приготовление брокколи на пару требует времени, а если вы добавите в кастрюлю слишком много воды, это займет еще больше времени. Обжарка — быстрое решение , которое освобождает больше места на плите. Брокколи в микроволновке — самый быстрый способ приготовления мягкой брокколи. Вы можете найти мой метод приготовления брокколи в микроволновке здесь 15-минутные овощи Lo Mein .
КАК ПОДАТЬ БРОККОЛИ: Жареную брокколи можно подавать как гарнир к любому рецепту ужина. Я люблю подавать это с Чеснок Пармезан Спагетти Сквош , Овощной Ло Мейн , Азиатские чашки для салата , Crock Pot Ветчина Цыпленок быстрого приготовления , Fettuccine Alfredo , Азиатские фрикадельки с чесноком и кунжутом , Цыпленок быстрого приготовления , , Паста с моцареллой Penne Rosa .
ЧТО Я МОГУ СДЕЛАТЬ С ЛЕВЫМ БРОККОЛИ. МОГУ ЛИ Я ЕГО ЗАМОРОЗИТЬ? Остатки брокколи можно заморозить. Дайте брокколи остыть , затем быстро заморозьте в морозильной камере на противне на 30 минут или / затем бросьте в пакет для морозильной камеры. Обжаренная в духовке брокколи может оставаться замороженной до 3-6 месяцев . Перед использованием дайте немного разморозиться на столешнице или холодильнике, а затем запекайте в духовке при температуре 450 ° F или до полного прогрева.
Crack Broccoli можно превратить в закуску , налив Queso Dip Cheese Sauce сверху. Попробуйте это КУРИЦА С ТРЕЩИНАМИ ИЛИ КРЕК БРЮССЕЛЬСКИЕ РОСТЫ рецепт СЛЕДУЮЩИЙ.
2,5 фунта короны брокколи
1/3 стакана оливкового масла (не используйте EVOO, так как оно будет гореть)
1/2 цедры лимона
2 чайные ложки лимонного сока (около 1/2 лимона)
1 .5 чайных ложек соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
1,5 чайной ложки сухого порошка приправы ранчо
5 зубчиков измельченного чеснока (или 1 чайная ложка чесночной пасты)
1/4 стакана сырого нарезанный миндаль
1/3 стакана тертого сыра пармезан
Для получения хрустящей брокколи разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту (для менее хрустящих соцветий предварительно разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту)
Вымойте и нарежьте соцветия брокколи из толстого стебля.
Нарежьте или разорвите соцветия на отдельные кусочки или стейки брокколи толщиной около 1/2 дюйма.
В большой миске взбейте оливковое масло, цедру 1/2 лимона, 2 чайные ложки лимонного сока, соль, перец, хлопья красного перца, сухую приправу ранчо и чеснок.
Бросьте соцветия брокколи в миску и хорошо покройте.
Выложите на большой противень с бортиками.
Выпекать в духовке 10-12 минут.
Выньте сковороду из духовки и переверните брокколи. Посыпать противень миндалем.
Выпекайте еще 5-10 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая нежность. СОВЕТ: Миндаль быстро поджарится. Добавляйте их только в последние 5 минут выпечки.
Вынуть из духовки и посыпать тертым пармезаном.
Хрустящие СОВЕТЫ: Для получения идеально хрустящей обугленной брокколи установите температуру духовки на 475 ° F.Это быстро приготовит и обуглит ростки брокколи.
МЯГКИЕ СОВЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ: Для получения менее хрустящей поверхности уменьшите температуру духовки до 425-450 ° F. Затем запекайте и переворачивайте, пока не получите желаемую мягкость.
Моя брокколи горит, что теперь? Чтобы избежать подгорания брокколи, обязательно используйте масло с высокой температурой копчения. Оливковое масло первого холодного отжима имеет более низкую температуру копчения, чем оливковое масло, что может привести к подгоранию. Вы также можете использовать растительное масло. Кроме того, ваша духовка может быть слишком горячей.Вы можете снизить температуру духовки на 25 ° F, чтобы посмотреть, поможет ли это. Если возникает проблема, отрегулируйте соответствующим образом. Температура в духовке может варьироваться, выпекать можно либо слишком горячо, либо недостаточно. Что я могу сделать с оставшейся брокколи? Можно ли заморозить брокколи? Остатки брокколи можно заморозить. Дайте брокколи остыть, затем заморозьте ее в морозильной камере на противне на 30 минут или / затем бросьте в пакет, безопасный для морозильной камеры. Брокколи, запеченную в духовке, можно хранить в замороженном виде до 3-6 месяцев.Перед использованием дайте ему немного разморозиться на столешнице или в холодильнике, затем запекайте в духовке при температуре 450 ° F или до полного прогрева. Как подавать жареную брокколи? Жареную брокколи можно подавать как гарнир к любому рецепту ужина. Мне нравится подавать это с Чеснок и пармезан, спагетти, сквош , Овощной Ло Мейн , Чашки для азиатского салата , Мультиварка с ветчиной , Цыпленок быстрого приготовления , Феттучини Альфредо , Азиатские фрикадельки с кунжутом и чесноком , Цыпленок быстрого приготовления , Цыпленок с кунжутом и чесноком , Паста с моцареллой Penne Rosa .
Калорий: 204 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 8 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 722 мг | Калий: 562 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1061 МЕ | Витамин C: 146 мг | Кальций: 146 мг | Железо: 2 мг
Если вы сделали ЭТОТ рецепт, оставьте комментарий. Комментирование помогает другим решить, понравится ли им этот рецепт дома.
Следуйте за мной по PINTEREST и INSTAGRAM , чтобы получить больше ВАШИХ любимых рецептов!
Жареная брокколи Рецепт, простой гарнир • Ешьте с Томом
Брокколи часто называют всеобщим любимым овощем, особенно сырым.Неправильно… До сих пор! Жареная брокколи гарантированно изменит ваши чувства к этой цветочно-зеленому овощу.
Я узнал о жарке различных овощей несколько лет назад и до сих пор регулярно пользуюсь этой техникой. Обжарка оказывает уникальный эффект на овощи, вытягивая сахар и карамелизируя его на поверхности. Это создает удивительно отличный вкус и консистенцию, чем приготовление на пару и т. Д. Вы съедите больше брокколи, чем в ваших самых смелых мечтах, и даже вам это понравится!
Эту технику можно применять ко многим другим ингредиентам, и особенно хорошо подходит для корнеплодов, таких как сладкий картофель.Еще одно из моих любимых способов обжарки — это странное сочетание брюссельской капусты и красного винограда. Мой любимый инструмент для этого блюда — винтажная сковорода Paul Revere Au Gratin с медным дном. Это был еще один забавный, но удивительно полезный предмет, появившийся благодаря привычке моего отца к Ebay.
Рецепт жареной брокколи
Состав
1 фунт — брокколи
2 столовые ложки — оливковое масло
1/2 чайной ложки — соль
1 столовая ложка черного перца
1.Разогрейте духовку до 400F. Промойте короны брокколи в холодной воде. 2. Нарезать соцветия 1,5-2 дюйма. Бросьте стебли в ведро для овощных отходов.
3. Положите брокколи в большую миску. Перемешать с оливковым маслом, солью и перцем. Мне нравится, когда в этом блюде много черного перца, так что не пугайтесь.
4. Выложите брокколи в один слой в форме для запекания или на противне. Для получения более хрустящей корочки используйте пергаментную бумагу на противне.
5.Варить 10 минут на средней решетке. Вынуть из духовки и аккуратно перемешать. Вернуть в духовку еще на 10-15 минут. Если вам нравится хрустящая корочка, на это хватит еще 5 минут.
6. Поделись с друзьями!
Давайте поесть!
Рецепт жареной брокколи, простой гарнир
Том Шмидт (eatwithtom.com)
Обжарка брокколи создает удивительно отличный вкус и консистенцию, чем приготовление на пару и т. Д. Вы съедите больше брокколи, чем в ваших самых смелых мечтах, и даже вам это понравится!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
Ингредиенты
1 фунт — брокколи
2 столовые ложки — оливковое масло
1/2 чайной ложки — соль
1 столовая ложка — черный перец
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.Промойте короны брокколи в холодной воде.
Нарезать соцветия 1,5-2 дюйма. Бросьте стебли в ведро для овощных отходов.
Положите брокколи в большую миску. Перемешать с оливковым маслом, солью и перцем. Мне нравится, когда в этом блюде много черного перца, так что не пугайтесь.
Выложите брокколи одним слоем в форму для запекания или на противне. Для получения более хрустящей корочки используйте пергаментную бумагу на противне.
Готовьте 10 минут на средней решетке.Вынуть из духовки и аккуратно перемешать. Вернуть в духовку еще на 10-15 минут. Если вам нравится хрустящая корочка, на это хватит еще 5 минут.
Делитесь с друзьями и наслаждайтесь!
Как идеально готовить брокколи каждый раз
В 12 простых рецептах для начинающих поваров
Брокколи на пару — лучшее лекарство от излишеств, которое я знаю. Он очищает, полезен для здоровья, богат витамином С, белком (45% калорий в брокколи получают из белка) и клетчатки.
Как приготовить брокколи на пару, чтобы она каждый раз выходила идеально?
Видео: как приготовить брокколи на пару
Советы по приготовлению идеальной брокколи на пару
Самая важная вещь, которую нужно знать о приготовлении брокколи на пару, заключается в том, что приготовление брокколи продолжительностью более семи минут до может привести к перевариванию. Через семь минут брокколи станет оливково-зеленого цвета вместо того красивого, яркого зеленого цвета, который мы хотели.
Итак, чтобы убедиться, что брокколи приготовлена идеально, вот несколько советов:
СОВЕТ 1: Прежде чем добавлять брокколи в корзину пароварки, сначала нагрейте воду для пара.Чтобы быстро нагреть воду, воспользуйтесь чайником.
СОВЕТ 2: Установите таймер всего на пять-шесть минут. Маленьким соцветиям молодой свежей брокколи может потребоваться всего пять минут для приготовления, а большим соцветиям более зрелой брокколи — шесть. Я рекомендую начать с пяти, а затем протестировать брокколи вилкой, чтобы убедиться, что она прожарилась.
Элиза Бауэр
Как подавать брокколи
Что касается подачи брокколи, то самый простой способ заправить брокколи — это добавить немного масла.Мой любимый способ есть брокколи — это смешать ее с большим количеством свежемолотого черного перца и сбрызнуть небольшим количеством приправленного рисового уксуса. (Кстати, черный перец — одно из тех идеальных сочетаний с брокколи.)
Мои родители обожают брокколи, которую подают с небольшим количеством майонеза, что на удивление хорошо. Вы также можете использовать оливковое масло и цедру лимона (на фото выше), оливковое масло и бальзамический уксус и т. Д. Хорошо сочетается с поджаренным нарезанным миндалем или жареными семенами кунжута.
Зачем нужна корзина для пароварки
Корзина пароварки поднимет брокколи из жидкости и со дна сковороды, не допуская ее намокания.Если у вас нет пароварки, вы можете просто положить брокколи прямо на дюйм в кипящую воду, но внимательно следите за ней и вытащите брокколи из кастрюли, как только это будет сделано, чтобы она не заболела водой.
Лучшие начинки для брокколи на пару
Хотите вывести свой гарнир на новый уровень? Попробуйте добавить в брокколи один из следующих ингредиентов:
Сверху посыпьте мелко натёртым пармезаном, пекорино, азиаго или любым другим твердым сыром
Сверху полейте теплым соусом альфредо
Овощи проще подавать на стороне
1 пучок брокколи
Здесь много вариантов:
Оливковое масло, сливочное масло или майонез (используйте оливковое масло, если готовите веганские блюда)
Свежемолотый черный перец
Цедра или сок лимона, бальзамический уксус, приправленный рисовый уксус
Поджаренный миндаль, поджаренные семена кунжута
Подготовьте кроны и стебли брокколи:
Срежьте кроны с крупных стеблей брокколи.Разломайте корону на маленькие соцветия. Тщательно промойте соцветия брокколи.
Очистите и выбросьте толстую внешнюю оболочку стеблей. Нарежьте стебли или разрежьте их на четыре части вдоль.
Довести воду до кипения в пароварке:
Налейте от 3/4 до 1 дюйма воды в кастрюлю с пароваркой и доведите до кипения. (Учтите, что если у вас нет пароварки, вы можете просто положить брокколи прямо в 2,5 сантиметра кипящей воды.)
Добавить брокколи, приготовить на пару 5-6 мин:
Добавьте брокколи в пароварку и накройте крышкой; убавьте огонь до среднего и дайте вариться 5-6 минут.Брокколи готов, когда ее можно проткнуть вилкой. Как только оно станет прокалываемым, снимите с огня и положите в сервировочное блюдо.
Обратите внимание, что зеленые овощи, такие как брокколи, превратятся из ярко-зеленого в тусклый оливково-зеленый примерно через 7 минут приготовления. Так что следите за временем и не дайте брокколи пережариться!
Платье с любимой начинкой:
Заправьте по вкусу сливочным маслом, оливковым маслом, майонезом, цедрой или соком лимона, приправленным рисовым уксусом, бальзамическим уксусом, молотым черным перцем, жареным миндалем или семенами кунжута.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Пельмени с индейкой, пошаговый рецепт с фото
сложно
Пельмени с мясом, основной рецепт
Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, …
Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где появилось …
Рецепты пельменей с фото
Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими …
легко
Базовое тесто для пельменей, хинкали и мантов
Можно долго спорить об единственно правильном соотношении мяса в фарше для мантов, пельмений и …
средне
Пельмени с рыбой
Купить пельмени с рыбой — задача непростая, а уж найти действительно вкусные — вообще …
средне
Пельмени с курицей
Это, наверное, самые нежные пельмени на свете – особенно если вы раскатаете тесто …
легко
Пельмени с говядиной
А вы когда-нибудь готовили пельмени из говядины? Если нет, настойчиво рекомендуем исправить эту …
Блюда из индейки с фото
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в …
средне
Пельмени из заварного теста
Пельмени имеют нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и вкусное тесто, а также приятную …
легко
Блинчики с индейкой
Вместе с такими блинчиками можно подать салат из очень тонко нарезанной белокочанной капусты …
легко
Манты с индейкой и говядиной
средне
Уральские пельмени
Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая …
средне
Сибирские пельмени
Сибирские пельмени — блюдо знаковое для жителей этого региона, которые уверены, что только они и …
средне
Вкусные пельмени
Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не …
легко
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается …
Пельмени из индейки — 13 пошаговых фото в рецепте
Сегодня я хочу поделиться рецептом пельменей из индейки. Мясо индейки считается диетическим, само по себе оно немного суховатое, поэтому в фарш я добавляла сало. Но если Вы сторонник правильного питания, сало можно не добавлять. Подавать такие вкусные и сытные пельмени нужно в горячем виде с зеленью и сметаной. Попробуйте!
Для приготовления пельменей из индейки потребуется:
соль — 0,5 ч. л.;
холодная вода — 200 мл.
сметана и укроп для подачи.
Мясо индейки вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
Затем мясо пропустить через мясорубку.
Свежее сало (без шкурки) и очищенный лук тоже пропустить через мясорубку и добавить к фаршу из индейки, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать и начинка для пельменей готова.
Для приготовления теста в миску просеять муку, добавить соль. В центре сделать углубление и вбить яйцо. Перемешать яйцо с мукой с помощью вилки, затем влить холодную воду и смешать все ингредиенты. Выложить тесто на стол и хорошо вымесить. Сначала тесто будет очень плотным, но после 5-10 минут вымешивания оно станет более гладким и эластичным.
На столе, присыпанном мукой, пельменное тесто нужно тонко раскатать (толщиной 1-2 мм), затем вырезать из него рюмочкой кружочки.
На каждый кружок выложить по 1 чайной ложечке фарша.
Далее нужно свернуть края теста вместе и плотно защипать края пальцами, получится форма полумесяца или вареника, затем соединить уголки, чтобы получился пельмень, как на фото.
Таким образом слепить все пельмени с фаршем индейки внутри.
В кастрюлю налить воду, посолить её. Довести воду до кипения, добавить лавровые листья и пару горошинок душистого перца, опустить пельмени. Периодически помешивая, обратной стороной столовой ложки, чтобы пельмени не слиплись, подождать пока они всплывут. Затем проварить ещё 3-4 минуты и достать пельмени шумовкой.
Очень вкусные и сытные пельмени из индейки готовы. Разложить их по тарелкам, добавить сливочное масло и укроп по вкусу.
Подавать эти сочные пельмени нужно в горячем виде со сметаной.
Приятного аппетита!
Пельмени из индейки — рецепт с фото
Готовить пельмени из индейки мы начнем с приготовления теста. Молоко нальем в миску, добавим в него соль, соду, гашенную уксусом, размешаем.
Добавим часть муки.
Замесим вязкое, но не густое тесто. Доводить тесто до нужной консистенции мы будем уже на столе.
Замешивая тесто руками, мы будем чувствовать как его плотность, так и его эластичность. Поверхность стола присыплем мукой (для начала достаточно будет двух ложек), выложим тесто из миски. Приступим к активному замесу руками, постепенно добавляя оставшуюся муку (немного оставим на подпыл). В результате у нас получится комочек достаточно мягкий, чтобы его было комфортно раскатывать далее в пласты. Тугое тесто раскатывать было бы трудно. Тесто завернем в пищевую пленку, чтобы оно не засохло и пока оставим.
Займемся приготовлением фарша из индейки.
Как и в случае куриного фарша, мы добавим немного сала или жирной свинины. Нарежем индейку и сало на куски, которые будут проходить в отверстие мясорубки. Для усиления вкуса добавим еще и лук (можно и чеснок).
Пропустив мясо через мясорубку один раз, мы получим разрозненную неоднородную массу зернистой консистенции. В принципе можно на этом и остановится, а до однородности довести массу, активно вымешивая руками. Но можно пропустить мясо через мясорубку еще раз, что мы и сделаем. Фарш станет более клейким, сало и индейка будут равномерно в нем распределены.
Добавим по вкусу соль и перец.
Вымесим фарш руками или ложкой.
Делать наши пельмешки мы будем при помощи специальной формы – пельменницы. Впрочем, если вы любите лепить пельмени самостоятельно, без формы вполне можно обойтись. От теста возьмем кусочек, раскатаем его в пласт. Чтобы тесто не прилипало, разделочную поверхность будем посыпать мукой, также мукой будем присыпать и сам пласт.
Ориентируемся на толщину около половины сантиметра или немного меньше. Форму тоже немного притрусим мукой и выложим на нее пласт.
Прижмем пласт на форме рукой. Мы отчетливо увидим отверстия для фарша. Наполним их.
Раскатаем еще один пласт.
Вторым пластом прикроем первый – с фаршем.
Присыплем мукой и сильно пройдемся скалочкой.
Лишнее тесто по окружности формы заберем, его мы снова используем для раскатки.
Сильным движением выбьем сформованные пельмешки из формы.
Разложим на присыпанное мукой блюдо. Далее процедуру повторим, пока не закончится фарш и тесто. Пельмени можно варить сразу же или сложить в морозилку для дальнейшего использования.
Для варки наполним кастрюлю достаточным количеством воды, воду подсолим и доведем до кипения. В кипящую воду забросим пельмени, одновременно помешивая ложкой или шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну или стенкам кастрюли. Варим минут 7-10 при активном кипении воды. Извлекаем шумовкой, складываем на блюдо и смазываем маслом, чтобы пельмени не прилипли друг к другу.
При подаче можно присыпать молотым перчиком, зеленью, использовать кетчуп, майонез, горчицу, острый соус. Многие любят пельмени с уксусом, слегка разведенным водой.
Пельмени с мясом индейки и зеленью — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
Филе индейки
650 г
1 шт.
50 мл
по вкусу
по вкусу
4 стеб.
5 стеб.
5 стеб.
Описание рецепта — Пельмени с мясом индейки и зеленью:
Тоненькое тесто, сочная мясная начинка из индюшиного фарша и зелени- эти пельмени очень хороши в горячем виде с кусочком сливочного масла! Отличное блюдо домашней кухни, любимое всеми без исключения!
Пельмени с мясом индейки и зеленью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
93
килокалории
Шаг 1:
Для приготовления начинки для пельменей нам понадобится индюшиное филе, зелёный лук, свежий укроп и петрушка, соль, чёрный молотый перец, холодная кипячёная вода.
Шаг 2:
Сначала приготовим тесто для пельменей по этому рецепту http://www.patee.ru/recipes/pelmeni/view/?id=118203 .
Шаг 3:
Филе индейки
650 г
Для начинки индюшиное филе нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 4:
Репчатый лук чистим и также нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5:
Пропускаем через мясорубку индюшиное филе и лук.
Шаг 6:
50 мл
по вкусу
по вкусу
Добавляем в фарш холодную кипячёную воду, соль и чёрный молотый перец.
Тесто разделяем на несколько частей (6-7 частей), берём одну часть, скатываем её в продолговатый жгут.
Шаг 13:
Нарезаем жгут на несколько частей, для одного пельменя понадобится кусочек теста весом примерно 25 грамм.
Шаг 14:
Теперь формируем пельмени. Кусочек теста раскатываем.
Шаг 15:
В середину его выкладываем 0.75 ч.л. мясной начинки.
Шаг 16:
Привычным образом защипываем края и формируем круглый пельмень.
Шаг 17:
Так поступаем со всеми пельменями, пока тесто и фарш не закончатся. Из данного количества теста и фарша получается примерно 65 пельменей.
Шаг 18:
Отвариваем в большом количестве кипящей подсоленной воде пельмени небольшими порциями до готовности (примерно 8-12 минут после того, как они всплывут на поверхность). Хранить сырые пельмени до момента отваривания нужно в морозильной камере холодильника.
Шаг 19:
Подавайте пельмени сразу после того, как они будут отварены, заправив сливочным маслом или сметаной и украсив зеленью! Приятного аппетита!
Пельмени из индейки — домашний пощаговый рецепт
Мясо индюшки отличается от других сортов мяса своей нежностью, минимальным количеством жира и отменным вкусом, именно поэтому его используют для приготовления различных блюд. Одним из таких являются всеми любимые пельмени из индейки, готовятся они так же просто, как и любые другие «пирожки» с мясом, а вот их вкус и калорийность заметно выделяются среди остальных видов.
Несмотря на явные преимущества индюшачьего мяса, есть у него и мелкие недостатки, чтобы в блюде они были не так заметны – возьмите в помощь простой рецепт с кулинарными рекомендациями.
При приготовлении пельменей с индейкой важно учитывать тот факт, что такое мясо довольно постное, в нём практически нет жира, поэтому пельмени могут получиться суховатыми. Чтобы избежать этого – добавьте в фарш немного индюшачьего жира.
Также, для придания фаршу сочности, в мясо можно класть грибы или говяжью печень. Не упускайте из виду и то, что разные части птицы имеют разную степень жирности. Белое мясо (грудка, крылышки) практически не имеет жира, красное (голень, бедро) – в определённой степени им обладает.
Пельмени из фарша индейки: рецепт со сливками
Ингредиенты
Для теста
Продукты для фарша
Мясо индейки — 800 г
+
—
Жир индейки — 100 г
+
—
Сливки 33% — 50 г
+
—
Сливки 33% — 50 г
+
—
Лук репчатый — 100 г
+
—
Специи — по вкусу
+
—
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Приготовление пельменей с индейкой
Чтобы сделать домашние пельмени с фаршем индейки – нужно этот самый фарш для начала приготовить. Не рекомендуется покупать готовый фарш на рынке, в него производители могут класть вредные для здоровья добавки. Лучше потратить 20 минут времени, но сделать ароматный натуральный фарш с душистыми специями на любой вкус.
Делаем фарш для пельменей из индейки: перемалываем мясо птицы в мясорубке вместе с индюшачьим жиром и репчатым луком.
В полученную массу добавляем сливки, специи, тщательно всё перемешиваем.
Заводим тесто на пельмени: просеиваем муку, смешиваем её с яйцами, растительным маслом, водой, затем начинаем тестовую массу вымешивать.
Мешать нужно на совесть, чтобы в тесте не было затвердевших или слипшихся кусочков, иначе, при разделке теста, его будет трудно разделить. Хорошее тесто не должно липнуть к рукам, и на ощупь обязательно должно быть тёплым и гладким.
Вымешанную массу накрываем полотенцем, даём ей полчаса настояться и «подойти».
Раскатываем готовое тесто, притрушивая его поверхность мукой. Выдавливаем из раскатанной тестовой массы круги для лепки пельменей. Для выдавливания используем стакан с диаметром до 7 см, так у нас получатся красивые аккуратные круги, из которых легко можно будет слепить вкусные пельмени.
В центр каждого кружка кладём по чайной ложке готового фарша, соединяем концы теста, формируя из него конвертики, а затем уже сами пельмени.
Варим домашние пельмени из индейки в кипящей, по вкусу подсоленной воде, до готовности. При желании, в воду можно добавить пару горошин душистого перца для аромата.
Подаём готовые пельмени со сметаной, домашним майонезом, аджикой, сметанным или любым другим соусом. Зелень в таком блюде также будет не лишней.
Пельмени из индейки – простое в приготовлении, но, в тот же момент, очень изысканное блюдо. Деликатная начинка делает любимый многими продукт по-настоящему вкусным и особенным.
Фаршем из индейки легко заменить куриную начинку, если вдруг именно её вы планировали класть в тесто. Попробуйте приготовить нечто подобное и вы у себя на кухне, возможно, именно это блюдо станет коронным в вашей семье на долгие годы.
Приятного аппетита!
Пельмени с индейкой и кинзой рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Свежая кинза (кориандр)
1 пучок
Пшеничная мука
500 г
Куриное яйцо
2 штуки
Растительное масло
1 столовая ложка
Вода
200 мл
Соль
1 чайная ложка
Филе грудки индейки
500 г
Шампиньоны
500 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Пельмени из индейки — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»
Уровень сложности
Легкий
Время приготовления
1 час 20 минут
Количество порций
6
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
188 ккал
Белки
10.6 грамм
Жиры
3.8 грамма
Углеводы
27.9 грамм
Если вы следуете канонам правильного, сбалансированного питания, то вам наверняка придется по душе рецепт пельменей из индейки. В отличие от традиционной начинки из свинины, в индюшином мясе содержится очень мало жира, но много полезного белка. Чтобы ваши пельмени получились еще вкуснее и ароматнее, рекомендуем добавить в кипящую воду пару лавровых листьев.
3. Замешиваем эластичное, мягкое тесто, не прилипающее к рукам и столу. Оставляем его на 30 минут при комнатной температуре, накрыв полотенцем.
4. Добавляем к индюшиному фаршу измельченый лук, солим и перчим. Вымешиваем фарш руками до однородного состояния.
5. Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружки и раскладываем фарш на каждый кружок теста примерно по 1 чайной ложке. Соединяем края кружочка и защипываем так, чтобы начинка оказалась внутри. Придаем пельменям характерную для них форму.
6. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, лавровые листы и доводим до кипения.
7. Опускаем пельмени в воду, перемешиваем ложкой, чтобы заготовки не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Доводим до кипения. После того, как пельмени всплывут, варим до готовности 8-10 минут. Подаем в горячем виде, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Рецепт индейки и пельменей
Рекомендации по питанию (на порцию)
709
калорий
34 г
Жир
10 г
Углеводы
86 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий
709
% Дневная стоимость *
34 г
44%
Насыщенные жиры 12 г
61%
286 мг
95%
705 мг
31%
10 г
4%
Пищевые волокна 2 г
6%
86 г
Кальций 86 мг
7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Индейка и пельмени — это теплое и сытное блюдо, которое идеально подходит для использования остатков индейки на День Благодарения. Это очень похоже на курицу и пельмени в Cracker Barrel, где пельмени скатывают в лист и нарезают квадратами. В качестве дополнительного бонуса добавление муки в пельмени делает бульон густым и создает идеальную кремообразную текстуру.
Читаете это, а это не близко к Дню Благодарения? Не проблема! В этом рецепте можно использовать любые остатки индейки или курицы, которые у вас могут быть, и он станет отличным блюдом для тех холодных ночей. Если вы можете приготовить домашний бульон из остатков индейки или курицы, он будет еще лучше, так как костный бульон полон питательных веществ и придает восхитительный и насыщенный вкус. Наслаждайтесь этой жемчужиной чаши в любое время года.
Суп из индейки и пельменей — Совершенно вкусно
Этот сытный суп из пельменей с индейкой, начиненный индейкой, овощами и пушистыми клецками из пахты, приготовленными прямо сверху, — отличный способ использовать остатки индейки!
Одна из лучших особенностей Дня Благодарения — это остатки еды, я прав? Но даже я могу съесть столько бутербродов с индейкой, пока их не хватит.Итак, вот отличное блюдо, которое понравится публике, чтобы израсходовать остаток индейки — суп из индейки и овощей с пахтными клецками!
Домашний бульон с начинкой из индейки, моркови и картофеля, покрытый пышными клецками, приготовленными прямо в супе, лучше просто не найти. Эта еда удобная, уютная и очень сытная, не говоря уже о совершенно восхитительной. Это именно та еда, которую вам захочется холодным осенним или зимним днем.
Посмотреть видео
Как приготовить суп из индейки и пельменей
Вот что в этом вкусном супе:
Вареная индейка — белое или темное мясо
Овощи — лук, морковь, картофель, чеснок и свежий тимьян
Бульон из индейки — У меня есть рецепт домашнего бульона с оставшимися костями индейки ниже, но купленный в магазине куриный или овощной бульон тоже подойдет
Сидр яблочный — секретный ингредиент! Придает аромат и нотку сладости
Пельмени с пахтой — эти простые пельмени на одной миске готовятся прямо в супе
Что такое пельмени?
Пельмени могут означать много разных вещей, но в данном контексте это простое тесто, которое либо раскатывают и разрезают, либо порционируют ложкой и бросают прямо в кипящий суп для приготовления.
Эти клецки представляют собой смесь муки, кукурузной муки, разрыхлителя, пищевой соды, соли и пахты. После того, как вы положите его ложкой в суп, накройте кастрюлю крышкой, чтобы верхняя часть клецок полностью приготовилась.
Пельмени мягкие, нежные, с отличным ароматом как самих клецок, так и бульона, в котором они готовятся. Не нужно подавать хлеб или булочки вместе с этим супом, он встроен прямо в суп!
Другие рецепты уютных супов
получить рецепт
Суп из индейки и пельменей
Порций: 8 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Базовое время приготовления: 4 часа
Общее время: 5 часов
Сытный суп из индейки и овощей с воздушными клецками из пахты, приготовленными прямо сверху.Отличный способ использовать остатки индейки! Я также включил рецепт, как приготовить бульон из индейки для супа, но вы можете заменить его купленным в магазине, если хотите.
Домашний бульон из индейки (по желанию):
Остатки тушки и костей индейки
1 крупно нарезанная луковица
2 крупно нарезанные моркови
1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
1 небольшой пучок трав, например, розового тимьяна шалфей и петрушка
Вода
Суп:
2 столовые ложки сливочного масла
½ стакана нарезанной моркови (70 г)
1 мелко нарезанная луковица
1 зубчик чеснока, измельченный
2 столовые ложки муки
4 чашки бульона / бульона из индейки или курицы, домашнего или купленного в магазине (1 литр, около 1 литра)
1 чашка яблочного сидра или сока (см. Примечание) (250 мл)
310143 1 ¼ стакана крупной соли (сливочное масло) мл)
Для изготовления ложи:
Удалите лишнюю кожу и жир с костей.Не забудьте удалить мясо индейки, которое вы собираетесь использовать для других целей; любое мясо, оставшееся на кости, будет очень жестким, когда бульон будет готов.
Положите кости индейки в большую кастрюлю для бульона и добавьте овощи и зелень. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть все кости.
Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 4 часов, добавляя по мере необходимости больше воды, чтобы кости оставались покрытыми. Время от времени снимайте поверхность бульона ложкой, чтобы удалить всю «пену», которая может образоваться во время приготовления.
Вылейте массу через мелкоячеистое сито. При желании вы можете дополнительно удалить примеси, пропустив бульон через кофейный фильтр.
Разлейте по емкостям размером с кварту и храните в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до нескольких месяцев. Или пользуйтесь сразу!
Чтобы приготовить суп:
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте морковь, лук и чеснок и перемешайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.Добавьте муку и помешивайте, пока овощи не покроются.
Медленно влейте бульон из индейки, взбивая, пока он полностью не смешается. Добавьте яблочный сидр, картофель, соль, перец и время.
Доведите до кипения и тушите около 10 минут или пока картофель не начнет размягчаться.
Добавьте индейку и молоко / сливки.
Чтобы приготовить клецки:
Пока суп кипит, приготовьте клецки.Смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в небольшой миске.
Добавьте пахту и перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут полосы сухих ингредиентов, не перемешивайте слишком много.
Положите тесто для клецок на 1/4 стакана поверх супа. Постарайтесь расположить их равномерно, но это не обязательно должно быть идеально.
Накройте кастрюлю крышкой так, чтобы было отверстие в 2,5 см, и варите на медленном огне в течение 15 минут, пока клецки не станут сухими и не будут приготовлены полностью.
Подавайте суп сразу, а остатки храните в холодильнике до 1 недели.
Заметки:
Некоторые читатели по ошибке использовали яблочный уксус, не делайте этой ошибки! Используйте яблочный сидр или высококачественный яблочный сок.
По этому рецепту можно также приготовить курицу вместо индейки.
Когда я сделал это, я получил очень ценный урок.Собственно отзывы читайте. Просто очень досадно, когда отзывы такие высокие, но все добавляют что-то, чтобы было лучше. Я сделал это именно так, как было сказано, и мне это не понравилось.
Это отличный способ использовать остатки индейки! Чтобы ускорить процесс, я использовала консервированный куриный бульон.Я также добавил немного замороженных овощей и немного чесночного порошка для аромата. А !!
Это идеальная комфортная еда! Я добавил немного нарезанной моркови, лука, сельдерея, чеснока и зелени для большего аромата, но я думаю, что это было бы хорошо, как написано.Я видел несколько рецептов с бисквитными клецками и очень скептически отнесся к ним, но они были действительно хорошими! Спасибо за этот простой и вкусный рецепт!
Мой муж сказал, что это было хорошо, и у него был приятный вкус 4/5 звезд.Я разрезаю его пополам для легкого и быстрого ужина в те ночи, когда он вам нужен. Он отлично подошел с Carrots Augratin, доступным на этом сайте. Мой сын ожидал, что морковь и сельдерей добавят в индейку / подливку вместе с домашними пельменями в форме капли, как он ел раньше. Спасибо, Джоан!
Ух ты! Какой отличный рецепт для остатков индейки или курицы.Я использовал банку Swanson’s Seasoned Broth — Roasted Garlic на 14 унций и 1 стакан 4 столовые ложки воды, чтобы приготовить 3 стакана жидкости. Добавлен отличный аромат, и вам не нужно было готовить его так долго. Также я использовал печенье Pillbury Grands. Ух ты!
Я дал ему три звезды, потому что нам пришлось изменить этот рецепт во время приготовления.Однако нам очень понравился конечный результат, и мы сделаем это снова. Я держал под рукой куриный бульон, чтобы добавить его в кастрюлю, так как во время кипячения индейки заметил, что в нем не так много жидкости, и опасался, что не смогу добавить клецки. Также для начала я использовал 1/2 воды и 1/2 куриного бульона (следуя советам других). Последним я следовал рецепту печенья для пельменей (смесь и молоко). Я люблю рецепты клецок, и это был хороший и легкий фаворит.
Если вы хотите более традиционные клецки, не тратя время на перемешивание и раскатывание, используйте готовую корочку для пирога pillsbury.Вы найдете его с печеньем. В коробке две корочки. Я сразу открываю и разворачиваю их, пока курица / индейка готовится в консервированном бульоне и воде. Пока курица остыла, насыпьте на нее небольшое количество муки и нарежьте квадратами, а затем опустите, когда курица будет готова, вытащите ее и измельчите. добавьте курицу обратно в кастрюлю, как только клецки начнут готовиться.
Хорошая комфортная еда! Однако мне пришлось продолжать добавлять бульон из индейки в кастрюлю, опасаясь, что он высохнет.Отличный способ использовать остатки индейки!
Это было потрясающе! Также очень просто. Мне надоело все время есть одно и то же старое мясо, поэтому, пока я был в Wal-Mart, я купил мясную секцию Hormell Turkey with Gravy.. Добавили немного курицы вместо воды и добавили немного Соуса из упаковки с индейкой. Я также добавил зеленую фасоль и морковь. Получилось ОТЛИЧНО! Это точно Хранитель! Спасибо!
пельменей с индейкой (рецепт остатков на День благодарения)
Превратите остатки Дня благодарения в причудливые димсам, используя этот рецепт пельменей с индейкой. В нем используются очень простые ингредиенты, чтобы приготовить хрустящие, сытные и сочные пельмени, которые даже лучше, чем на вынос.
Если бы вы пять лет назад сказали мне приготовить пельмени с остатками мяса индейки, я бы громко рассмеялся и подумал, что вы сошли с ума. Если бы я рассказал маме об этой идее, она бы не одобрила это. По мнению моих родителей (и в соответствии с тем, что мне говорили в детстве), вы всегда должны использовать свежее домашнее тесто и сочную начинку, чтобы приготовить настоящие пельмени.
После того, как я жил в США и попробовал многочисленные американские китайские блюда, о которых я никогда не слышал, мое отношение к пельменям значительно ослабло.
Во-первых, я понял, что магазинные фантики — не такое уж зло! Сам веду бизнес, и могу посочувствовать тем, у кого мало времени готовить. Во-вторых, я считаю, что приготовление пищи должно приносить удовольствие. Возможно все, лишь бы результат был вкусным. Если из остатков Дня Благодарения получаются вкусные пельмени, меня не волнует, являются ли ингредиенты «политкорректными» в глазах моих родителей.
Итак, я здесь. Я родился и вырос в Китае и прожил в США всего 5 лет. Я готовлю пельмени из остатков индейки, запеканки из тыквы и клюквенного соуса! Ничего из этого я даже не ел в Китае, но теперь они мне очень нравятся.
Пельмени с индейкой из остатков Дня благодарения
Прелесть этих пельменей с индейкой в том, что в них используется МНОЖЕСТВО ваших остатков на День Благодарения, и они позволяют создавать что-то совершенно другое. С другой стороны, рецепт очень гибкий и щадящий. Если вы просто хотите использовать оставшуюся курицу-гриль для приготовления этих клецок, то ничего страшного.
Пельмени самые сочные и свежие на вкус. Я видела много оставшихся рецептов клецок с индейкой.Они выглядят такими сухими! В этом рецепте я использовал пюре из тыквы и обжаренный шпинат, чтобы увеличить влажность начинки для пельменей, поэтому результаты превосходны.
Как сделать начинку
Подготовка начинки из индейки состоит из трех этапов:
(1) Сделайте основание
Можно использовать жареные кабачки, картофельное пюре или запеканку из сладкого картофеля.
Я смешиваю его с маслом, бульоном и специями, чтобы создать основу, которая связывает все вместе. Это не только увеличивает влажность пельменей, но и упрощает их заворачивание.
Если у вас есть остатки подливки, индейки или желатиновые кусочки остывшей индейки (или курицы), добавьте немного в основу! Придает великолепный вкус и делает начинку сочной.
Соте из шпината с чесноком
Придает начинке цвет, питательность и влажность.
Все смешать с нарезанной индейкой
Обязательно нарежьте индейку на мелкие кусочки, чтобы получилось мягкое ощущение во рту.
Как заворачивать пельмени
Есть много способов заворачивать пельмени. В этом рецепте я использовала один из самых популярных методов — создание складок на одной стороне клецки.
Все, что вам нужно сделать, это:
Намочите край обертки для пельменей пальцем.
Поместите от 1 до 1 1/2 столовых ложек начинки в центр обертки для клецок. Придайте ему овальную форму.
Сожмите обертку на одном сужающемся конце начинки.
Сложите оставшуюся часть обертки по направлению к защемленному концу, по одной стороне за раз, чтобы образовались складки (см. Рисунки ниже).
Когда клецки запечатаны, прижмите пальцами складки, чтобы они плотно закрылись. Отложите это и работайте с остальными клецками.
Чтобы узнать о традиционном методе складывания, посмотрите это видео.
Как приготовить пельмени
В приведенном ниже рецепте показано, как жарить клецки, но их также можно готовить на пару.
В отличие от многих традиционных китайских пельменей, в которых используется сырая начинка, в этих пельменях используются уже приготовленные остатки. Так что вам нужно только убедиться, что обертки приготовлены.
Если вы жарите пельмени:
Нагрейте масло до горячего. Добавьте клецки. Влейте воду и накройте крышкой, чтобы вареники запарились.
Когда кожица становится полупрозрачной, это означает, что клецки готовы. Если дно пельменей все еще бледное, откройте сковороду и готовьте пельмени, пока дно не станет золотисто-коричневым.
Обратите внимание: чем больше масла вы используете, тем более хрустящими получаются пельмени. Если вы хотите получить более здоровый результат, вы можете приготовить пельмени на пару (масло не требуется) или использовать сковороду с антипригарным покрытием и очень небольшим количеством масла.
На сковороде из чугуна или углеродистой стали получатся хрустящие клецки, но вам нужно будет использовать достаточно масла, чтобы покрыть сковороду и предотвратить прилипание. В этом случае очень важно, чтобы вы не двигали клецки после того, как добавили их в форму. В сыром виде клецки прилипают к сковороде.Но как только дно станет золотистым, вы можете легко выпустить клецки с помощью острой лопатки для вок.
Соус для макания
Пробовали разные соусы для макания, в том числе и традиционные. В итоге мы обнаружили, что фруктовый кисло-сладкий соус лучше всего подходит к этим клецкам. Вы можете использовать оставшийся клюквенный соус или клюквенный соус. Вы также можете смешать одну часть клубничного джема с одной частью яблочного уксуса. Эти клецки отлично подойдут и с остатками подливки, если вы предпочитаете более пикантный вкус.
Другие рецепты на День Благодарения
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.
Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться
Пельмени с индейкой (Рецепт остатков на День Благодарения)
Превратите остатки Дня благодарения в причудливые димсам, используя этот рецепт клецок с индейкой.В нем используются очень простые ингредиенты, чтобы приготовить хрустящие, сытные и сочные пельмени, которые даже лучше, чем на вынос.
Автор: Мэгги Чжу
Курс: Закуска
Кухня: американская китайская
Ключевое слово: праздничная кулинария, День благодарения
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 10 минут
1 час
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
24 обертки для клецок, размороженные
Base
1/2 фунта (225 г) вареной тыквы, картофельного пюре или запеканки из сладкого картофеля (около 1 1/2 стакана)
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки куриного бульона (или овощного)
2 чайные ложки оставшегося соуса или индейки (необязательно)
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки кардамона
2 чайные ложки растительного масла
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 партии (5 унций./ 140 г) шпината
Клецки
1 чашка измельченной индейки (или остатки курицы, мелко нарезанные)
1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
Растительное масло для жарки на сковороде
Соус
Остатки клюквенного соуса или клюквенного вкуса (необязательно)
Клубничное варенье, смешанное с несколькими каплями яблочного уксуса (необязательно)
Инструкции
Сделайте основу
Смешайте кабачки, масло, куриный бульон, оставшуюся подливку (или индейку), если используете, черный перец, мускатный орех и кардамон в миске среднего размера.Разбейте все вместе и хорошо перемешайте лопаткой.
Приготовьте шпинат
Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне до горячего состояния. Добавьте чеснок. Готовьте и перемешивайте, чтобы освободить аромат, около 30 секунд.
Добавьте шпинат. Готовьте, периодически помешивая, пока шпинат не прожарится и вся жидкость не испарится. Дайте остыть в течение нескольких минут.
Переложите приготовленный шпинат на разделочную доску.Его мелко нарезать небольшими кусочками.
Соберите
Добавьте нарезанный шпинат, индейку и соль в миску с пюре из тыквы. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Попробуйте смесь. На вкус он должен быть слегка солоноватым. При необходимости добавьте еще соли. Текстура должна быть похожа на картофельное пюре или немного толще — вы сможете придать ему форму, но оно не должно быть слишком сухим. Добавьте еще немного бульона и еще раз перемешайте, если смесь слишком сухая.
Чтобы установить станцию для приготовления пельменей, приготовьте небольшую миску с водой, размороженные обертки, миску с начинкой для пельменей и лоток для готовых пельменей.Кроме того, чтобы обертки и пельмени не высыхали, намочите несколько слоев бумажного полотенца (или марли) и отожмите лишнюю воду. Неплотно накройте обертки и собранные пельмени.
Поочередно заверните пельмени. Намочите край обертки для пельменей пальцем. Поместите от 1 до 1 1/2 столовых ложек начинки в центр обертки для клецок. Придайте ему овальную форму. Сожмите обертку на одном из сужающихся концов начинки. Сложите оставшуюся часть обертки к защемленному концу, по одной стороне за раз, чтобы образовались складки (см. Изображения в сообщении в блоге выше или посмотрите это видео).Когда клецки запечатаны, прижмите пальцами складки, чтобы они плотно закрылись. Отложите это и работайте с остальными клецками.
Готовьте
Добавьте 2–3 столовых ложки масла в сковороду с антипригарным покрытием (или используйте сковороду из углеродистой стали или чугуна с большим количеством масла). Нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Добавьте клецки. Возможно, вам придется готовить клецки партиями в зависимости от размера вашей сковороды.
Налейте 1/4 стакана воды и сразу накройте кастрюлю.Подождите 3 минуты, пока обертка для пельменей не станет полупрозрачной. Откройте сковороду и проверьте дно пельменей. Если дно не подрумянилось, дайте ему вариться еще минуту или около того, пока дно не станет золотисто-коричневым. Переложите вареники на тарелку.
Подавать
Подавать клецки в качестве закуски, закуски или основного блюда с оставшимся клюквенным соусом или клюквенным соусом.
Магазин
Сырые клецки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение одного дня или в морозильной камере до месяца.Чтобы приготовить замороженные клецки, используйте тот же метод, что и в рецепте, но готовьте их под крышкой в течение более длительного времени (около 6 минут). Готовые пельмени можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на сковороде с маслом, чтобы получить более хрустящий результат.
Примечания
Пищевая ценность рассчитана на основе 1 клецки с индейкой, приготовленной с жареными кабачками без соуса для макания.
У меня есть ЛУЧШАЯ идея остатков на День Благодарения для вас, ребята. Я определенно не против разогревать обычный ужин в День Благодарения сегодня и в выходные, но обычно я жажду чего-то немного необычного и веселого … потому что мне всегда нужно разнообразие! Эта индейка и пельмени — это то, ради чего стоит умереть.
Я действительно не могу придумать более уютную и ностальгическую еду.Моя мама раньше готовила нам говядину и пельмени, а для пельменей она использовала смесь бисквиков! Это был самый восхитительный горшок комфорта, и мы с братом всегда его глотали. Я не использовал здесь бисквик, но клецки НАСТОЛЬКО легкие.
Хотя в этой версии не используется тушеная говядина, которую раньше использовала моя мама, вы, безусловно, можете использовать любые остатки мяса, которые у вас есть под рукой, если вы не готовите это во время Дня Благодарения!
Я использовал пахту в этих клецках, и они ТАК пушистые.Я мог есть их в больших количествах и никогда не заболел.
После приготовления этого рецепта я ел его на ужин несколько дней подряд, и он был ТОЛЬКО хорошо разогретым. Что для меня много говорит!
Это происходит в НИКОГДА. Минут тридцать или около того, если хорошо разбираться в кухне. Даже если вы этого не сделаете, это безумно просто, тем более что вы просто используете остатки индейки!
Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, но горох, морковь, лук и сельдерей делают этот вкус похожим на пирог с индейкой.Думаю, он мне даже больше нравится, чем пирог с индейкой. В любой день я бы предпочла пушистое печенье корочке!
Лучшее использование остатков когда-либо !
Индейка и пельмени
Эта очень удобная индейка и пельмени идеально подходят для приготовления из остатков индейки на День Благодарения! Самое приятное: все собирается примерно за 30 минут!
1
кварта (4 стакана)
бульон из индейки (можно также использовать куриный бульон)
1
залив
лист
3 1/2
чашки
нарезанная кубиками индейка (вы также можете использовать курицу-гриль!)
1 1/4
чашки
замороженный горох
нарезанная петрушка для гарнира
свежий тимьян для украшения
Инструкции
Приготовьте клецки.В средней миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, перец, петрушку и тимьян. Добавьте растопленное масло и пахту и перемешайте, пока они не смешаются. Отложите в сторону.
Нагрейте большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. После растопления добавьте лук, морковь, сельдерей, тимьян, соль и перец и тушите 5-6 минут или до размягчения. Добавьте бульон из индейки, лавровый лист, индейку и горох и перемешайте.
Бросьте тесто для пельменей большими ложками в кастрюлю (у вас должно получиться около 7-8).Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 10 минут. Снимите крышку и готовьте еще 5 минут или до готовности кнедликов.
Подавать с дополнительно нарезанной петрушкой и тимьяном!
Индейка и пельмени — The Anthony Kitchen
Прощай, холодные бутерброды с индейкой — лучшие рецепты, оставшиеся после еды, — это те, которые не вызывают. Утешающий и полностью удовлетворяющий, нет лучшего способа использовать остатки индейки на День Благодарения, чем с этой индейкой и рецептом пельменей в одной кастрюле!
Легкий в приготовлении, с большими пушистыми клецками, тертой индейкой и идеальной смесью свежих овощей и зелени, этот суп — не только южный шедевр вкуса, это блюдо, которое понравится всей семье.Просто сделать; еще проще сожрать.
ИНГРЕДИЕНТЫ ИНДЕЙКИ И ПЕЛЬМЕНИЙ
Овощи — Вы не можете есть индейку и пельмени без мирепуа. Это смесь нарезанного кубиками лука , моркови и сельдерея , и вы найдете ее во многих классических рецептах супов, таких как куриный суп с лапшой и, конечно же, курица и пельмени.
Куриный бульон — Обязательно используйте несоленый куриный бульон, чтобы контролировать количество натрия, поступающего в суп.
Индейка — Остатки на День Благодарения Индейка — идеальный протеин для этого рецепта, однако, если у вас его нет под рукой, вы можете легко испечь вырезку индейки или использовать запеченные куриные грудки вместо индейки.
Мука — Вам понадобится универсальная мука, чтобы сделать туловище пельменей. Не используйте самоподнимающуюся муку.
Разрыхлитель — Разрыхлитель — необходимый разрыхлитель для пельменей. Не меняйте его на пищевую соду, это другой продукт.
Молоко — Вы можете использовать 2% -ное или цельное молоко для пельменей, но не обменивайте молоко на сливки или пополам. Из-за этого ваши клецки станут тяжелыми.
Сливки (необязательно) — сливки добавляются в конце рецепта и добавляют супу насыщенный и сливочный оттенок. Однако, если вы считаете калории, вы можете вообще не учитывать его.
Травы и приправы — Свежие травы, такие как шалфей, тимьян и петрушка, добавляют нотку свежести и сложности вкусу индейке и пельменям, однако, как и сливки, они являются необязательным ингредиентом.Вам понадобится Кошерная соль и черный перец под рукой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ И ПЕЛЬМЕНИ
Приготовить овощи — Добавьте масло в голландскую духовку или большую кастрюлю, затем нарезанные кубиками овощи, и готовьте до размягчения.
Добавьте бульон, индейку и приправу — Добавьте оставшиеся ингредиенты супа и тушите, пока готовите клецки.
Приготовьте пельмени — Чтобы приготовить пельмени для индейки и пельменей, начните с объединения сухих ингредиентов.Затем добавьте молоко и перемешайте. Возможно, вам придется осторожно замесить тесто, чтобы оно стало однородным.
Добавьте кнедлики и варите на медленном огне — Осторожно вылейте каплю теста размером со столовую ложку в кипящий суп, накройте крышкой и дайте готовиться в течение примерно 15 минут или до готовности кнедликов.
Добавьте сливки и травы — Добавьте сливки (при желании) в кастрюлю вместе со свежей зеленью, перемешайте и подавайте.
4 РЕЦЕПТА ИЗ ИНДЕЙКИ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Клубный салат из индейки состоит из индейки, жареных виноградных помидоров и легкой заправки «богиня», приготовленной в блендере.
Салат из индейки идеален для бутербродов, намазывания на крекеры или укладки на грядку, полную смешанной зелени!
Запеканка из индейки сливочная и успокаивающая, ее можно приготовить всего за 20 минут! Включает быстрый и легкий крем из грибного соуса, рубленую индейку, макароны и горох.
Салат из рубленой индейки — интересная альтернатива куриному салату. Он полон тертой индейки, клюквы, грецких орехов и козьего сыра!
Индейка и пельмени
Индейка и пельмени — рецепт с оставшейся индейкой, морковью, сельдереем и домашними пельменями.
2-3 чашки приготовленной индейки (без кожицы), нарезанной или тертой
1 1/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
3/4 стакана сливок
1 чайная ложка свежего измельченного шалфея по желанию
1 чайная ложка свежего измельченного петрушка по желанию
1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна по желанию
Для пельменей:
2 стакана универсальной муки
2 1/4 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан цельного молока
Инструкции
Добавьте рапсовое масло в эмалированную чугунную голландскую печь или большую кастрюлю на среднем огне.Добавьте сельдерей, морковь и лук и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Накройте овощи крышкой и дайте вариться 8 минут, время от времени приподнимая крышку.
Добавьте куриный бульон вместе с приготовленной индейкой, солью и перцем и дайте ему закипеть. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.
Чтобы приготовить пельмени, смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске и взбейте. Влейте молоко и перемешайте деревянной ложкой.Если необходимо, аккуратно вымесить тесто.
Зачерпните по столовой ложке теста в кипящий суп. После того, как все клецки будут добавлены, перемешайте и накройте кастрюлю. Дать покипеть около 15 минут, пока клецки не приготовятся.
После того, как пельмени готовятся, снимите их с огня, добавьте сливки и зелень, если используете. Подавайте и наслаждайтесь.
Пищевая ценность
Индейка и пельмени
Количество на порцию
калорий 433 калорий из жиров 180
% дневной нормы *
жирных 9011 9011 50%
Холестерин 68 мг 23%
Натрий 1054 мг 46%
Калий 742 мг 21%
4 Углеводы
Сахар 5 г 6%
Белок 19 г 38%
Витамин A 5725IU 115%
Витамин C 4.5 мг 5%
Кальций 173 мг 17%
Железо 3,1 мг 17%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Суп с клецками из индейки Easy Leftover
1.
Для супа нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой голландской духовке. Добавьте лук, морковь и сельдерей; готовьте, часто помешивая, 5-6 минут или до готовности. Вмешайте оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла, пока оно не растает.Добавьте муку, пока она не смешается; варить, постоянно помешивая, 2 мин. Постепенно всыпать бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения; убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 30 минут. Добавьте индейку и горох; снова доведите смесь до кипения.
2.
Тем временем, для пельменей, взбейте в средней миске муку, разрыхлитель, соль, приправу для птицы и перец.
3.
Взбейте пахту, яйцо и топленое масло в небольшой миске. Добавьте пахту вилкой к мучной смеси, помешивая, пока она не станет влажной.С помощью мерной ложки или мерного стакана осторожно опустите стакана теста в кипящий суп, оставляя пространство между клецками. Накройте крышкой и тушите около 20 минут или пока деревянная клепка, вставленная в центр пельменей, не станет чистой. Украсить петрушкой.
4.
Совет по приготовлению: вы можете использовать 1 банку охлажденного домашнего печенья (16,3 унции) вместо домашних пельменей! Бросьте в суп, как указано для пельменей, и продолжите рецепт, как указано.
5.
Подготовительный совет: 1 стакан молока можно использовать вместо пахты.
6.
Подсказка: 3 стакана замороженного гороха и моркови можно использовать вместо свежей моркови и замороженного гороха. Добавьте, как указано для гороха.
7.
Профессиональный совет: оставшаяся вареная индейка годится от 3 до 4 дней. Чтобы сохранить еще дольше, положите его в морозильную камеру, чтобы сохранить до 6 месяцев!
8.
Pro Совет: если у вас нет разрыхлителя, но есть пищевая сода — не беспокойтесь! Разрыхлитель — это просто пищевая сода и кислота (например, винный камень, лимонный сок или белый уксус).