Горячие бутерброды на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Моя семья очень любит бутерброды, готовлю их и в духовке и на сковороде. В этот раз решила поделиться с …
Горячие бутерброды на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Моя семья очень любит бутерброды, готовлю их и в духовке и на сковороде. В этот раз решила поделиться с вами рецептом бутербродов с колбасой и сыром приготовленных на сковороде, они получаются сочными, вкусными, ароматными и выглядят очень аппетитно. Рекомендую.
Ингредиенты
колбаса вареная
200 г
сыр
100 г
батон
8 ломтиков
сметана
1 ст. л.
яйца
2 шт
соль
1 щепотка
перец черный
по вкусу
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
1. Вареную колбасу или сосиску нарежьте небольшими кубиками. 2. Натрите сыр на мелкой терке. 3. К сыру с колбасой добавьте яйца, сметану, соль и перец. Все тщательно перемешайте. 4. Нарежьте 8 ломтиков батона. Каждый кусочек намажьте колбасно-сырной массой. 5. Выкладывайте батон начинкой вниз на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте примерно 4 минуты до зарумянивания, переверните и пожарьте с другой стороны еще 1 минутку. Горячие бутерброды на сковороде с колбасой и сыром готов! Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Горячие бутерброды с колбасой и яйцом, рецепт с фото
Горячие бутерброды с колбасой и яйцом – это сытное, быстрое и вкусное блюдо. Большой плюс, что оно готовится достаточно быстро. Такие бутерброды будут настоящей находкой, когда хочется быстро и плотно накормить семью при минимуме времени.
Горячие бутерброды в духовке или микроволновке
Запечь бутерброды можно не только в духовке, но и микроволновой печи. А еще их можно взять с собой в качестве сытного перекуса. Особенностью этого блюда является то, что все ингредиенты измельчаются на терке, что делает бутерброды нежными и сочными. В качестве основы вы можете взять тот сорт хлеба, который любите, или использовать обычный батон. Вкус блюда будет отличаться в зависимости от выбранных ингредиентов. Возьмите острый и твердый сыр или возьмите моцареллу, и получите разные блюда.
А еще обратите внимание на вкусные бутерброды: горячие закусочные бутерброды с фаршем, горячие бутерброды с ананасом, горячие бутерброды со шпротами.
Ингредиенты
Хлеб пшеничный или батон — 6 шт.
Колбаса вареная — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.
Зелень укропа — 0,5 пучков
Майонез — 3 ст. л.
Как приготовить горячие бутерброды с колбасой и яйцом
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду.
Очистить, остудить и натереть на крупной терке.
Сыр и колбасу также натереть на терке.
Зелень укропа промыть в проточной воде, обсушить и измельчить.
В миске соединить яйца, колбасу, сыр и зелень укропа, заправить майонезом. Перемешать.
Батон нарезать ломтиками.
На ломтики батона нанести толстый слой начинки.
Запекать бутерброды в духовке, разогретой до температуры 180°С, в течение 5–7 минут.
org/HowToStep»>
Горячие бутерброды с колбасой и яйцом подать в горячем виде, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Бутерброды с колбасой и сыром на сковороде
Можно ли приготовить отменный завтрак, когда остались лишь хлеб, колбаса, сыр? Конечно! Сделайте бутерброды на сковороде.
Многие хозяйки нарезают продукты мелко, натирают на терке. Потом мучаются, не знают, как перевернуть эту конструкцию, чтобы начинка с хлеба не упала.
Удобнее бутерброды делать на западный манер. Там называют их «сэндвичи, тосты». Хотя по мне, они так и остаются горячими бутербродами с колбасой и сыром, жаренными на сковороде.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
4 куска хлеба для тостов;
по 2 ч. ложки горчицы и соуса майонез;
4 тонких ломтика нарезки колбасы;
2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости;
яйцо;
по 2 ст. ложки сливочного масла и молока;
соль.
Тостовый хлеб легко заменить обычным пшеничным. Надо лишь тонко отрезать квадратные ломти от буханки. Батон тоже сгодится.
Сначала хлеб для тостов намажьте горчицей или майонезом, или тем и другим.
На два куска положите ломтики колбаски/ветчины.
Хлебные корочки рекомендуется предварительно срезать. Тогда:
— хлебушек лучше пропитаются яично-молочной смесью; — жареные бутерброды с колбасой и сыром будут выглядеть более аккуратно.
На сковородке разогрейте на среднем огне масло.
Яйцо взбейте с молоком и солью. На 30 секунд положите бутерброды в яичную смесь, затем обмакните другую сторону.
Если хотите готовить бутерброды без яйца, этот этап пропустите.
Обжарьте тосты на сковородке примерно по две минуты с каждой стороны. За это время яйцо запечется, а сыр расплавится. Все составляющие кушанья станут одним целым.
Переворачивайте бутерброды на сковороде аккуратно. Одну лопатку подтолкните под низ, другой придерживайте верхнюю часть.
Выложите жареные сэндвичи на доску, разрежьте на треугольники. Так они смотрятся эффектнее, от них легче откусывать кусочки.
Ешьте горячие бутерброды с колбасой и сыром как самостоятельное блюдо. Подайте сэндвичи к утренннему чаю, к кофе.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Сэндвичи с бананом и сыром
Бутерброды в духовке с колбасой, рецепты
Бутерброды с сыром, рецепт
Хлеб с сыром в духовке, рецепты
Заключение
Есть и другие вариации рецепта, когда бутерброды готовят в духовке, в сэндвичнице, микроволновке. У каждого способа приготовления свои плюсы и минусы. Надо пробовать.
Яичница с колбаской в кусочке хлеба — шикарный завтрак, который можно приготовить быстро.
✔️Бутерброды с картошкой и колбасой на сковороде
Эти обалденно вкусные бутерброды с картошкой и колбасой на сковороде спасут вас в любой ситуации — гости ли нагрянули, муж ли проголодался или самой нужно перекусить чем-то сытным.
Лично мне они могут заменить полноценный приём пищи. И то, насколько они вкусные, нельзя оценить, пока их не попробуешь — это я говорю из собственного опыта. Потому как первый раз я их готовила просто как рядовые гренки… собственно, не ожидая от них ничего сверхъестественного, ведь это блюдо на скорую руку. Но результат превзошёл все мои ожидания. Поэтому, когда дома есть варёная колбаса, мне сложно удержаться, чтобы не сделать эту вкуснятину!
Горячие бутерброды с картошкой и колбасой помимо этих двух основных ингредиентов включают в себя яйца и майонез для скрепления массы, ну, и для вкуса тоже.
Хлеб я взяла обычный Пеклеванный, но можно использовать и багет как в хайповых бутербродах с колбасой в кляре. И не только пшеничный, но и ржаной багет. Мне он особенно нравится в брускетте с помидорами. Да даже самый обычный хлеб можно нарезать не просто прямоугольными ломтиками или половинками, но и более интересно — треугольниками, как в бутербродах с консервами. Одним словом, как именно будут выглядеть гренки с колбасой, их внешний вид — полностью во власти вашей фантазии! 😉
Ингредиенты:
хлеб — 8 ломтиков
варёная колбаса — 220 г
картошка — 2 крупных клубня
яйца — 2 небольших
майонез — 1 ст. л.
свежий укроп — 0,5 пучка
универсальная приправа — 0,5 ч.л.
соль — щепотка
рафинированное масло для жарки — 2 ст.л.
Бутерброды с картошкой и колбасой жареные:
Картошку хорошо вымыла, очистила и натёрла соломкой.
С колбасы сняла искусственную оболочку, натёрла её на тёрке с крупными отверстиями. Прежде, чем выложить к картошке, слила образовавшийся картофельный сок (сколько его будет, зависит от сорта), т.к. лишняя жидкость здесь не нужна.
Разбила сюда же яйца, выложила майонез. Укроп промыла прохладной проточной водой, обсушила и порубила ножом. Я решила сделать горячие бутерброды с картошкой и колбасой с универсальной приправой. В её состав входит карии, паприка, красный перец, сушёные лук, морковь, петрушка, сельдерей. Но вы можете взять любую специю по вкусу. Добавила щепотку соли — в моём случае этого было достаточно, учитывая солёность колбасы и майонеза.
Всё тщательно перемешала ложкой.
Хлеб порезала на ломтики средней толщины. Верхнюю корочку решила срезать. Не нравится мне она у Пеклеванного.
Разрезала каждый кусок хлеба поперёк на 2 части. Нанесла по всей поверхности начинку. Всё, можно жарить гренки с колбасой!
Хорошо разогрела сковороду. Затем влила рафинированное подсолнечное масло, прогрела его. Выложила бутерброды начинкой вниз. Накрыла крышкой и так жарила на среднем огне в течение 5-ти минут.
Перевернула на вторую сторону и жарила уже без крышки пару минут, чтобы аппетитно подрумянить хлеб.
Вуаля! Бутерброды с картошкой и колбасой на сковороде готовы! И домочадцы уже стеклись к кухне, так что можно сразу же начинать трапезу! 😉
Этот рецепт на скорую руку — один из самых лучших! Ну, или скажу по-другому — один из моих самых любимых! Просто и ооочень вкусно! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Рецепт: Бутерброды «Студенческие» | с колбасой, луком и яйцом! быстро и очень вкусно!
Еще будучи студенткой, мы очень часто готовили в компании друзей чаще к праздникам, дням рождениям и выезда на природу! Готовить быстро просто, а получается ну очень вкусно! Мы готовили их всегда с вареной колбасой или сосисками. Я вспомнив про этот рецепт, решила приготовить с 2мя видами колбасы а все остальное соблюла по давнему рецепту «Студенчества»
Итак приступим:
8 яйц разбить в отдельную емкостьРепчатый лук и зеленый очень мелко покрошитьОтправляем лук к яйцамвареную колбасу кубиком покрошитьварено-копченую колбаску тоже кубиком покрошитьВсю колбаску отправляем к смеси из яиц и лука, а также покрошить 1 кубик куриный у меня был магги. Это фишка этих бутербродов. Я сама не очень люблю использовать в приготовлении блюд данный продукт-куриные кубик. Но именно в этих бутербродах он как неотъемлемая часть. Без него вкус не тот!Теперь можно все тщательно взболтать венчиком или вилкой.Берем нарезной батон, у меня он уже был порезан на ровные кусочки. Очень хорошо даже если хлеб вчерашний будет еще вкусней!Накладываем смесь чайной ложечкой на 1 сторону кусочка хлеба.И на хорошо разогретую сковороду резко переворачиваем. Масло должно хорошо разогреться. Жарим на среднем огне/температуре.Потом переворачиваем на другую сторону и обжариваем кусочек хлеба с обратной стороны.Готовые бутерброды можно кушать в горячем, теплом, так и в холодном виде! Вкус не портится! Очень выручают такие бутерброды на природе, в походы, в поездки. Или просто на завтрак с чаем в качестве такой яичницы на хлебе!
По вкусу очень оригинальный бутерброд!
Время приготовления:PT00h50M40 мин.
Это хороший рецепт?
Бутерброды с колбасой и сыром и яйцом на сковороде: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фото
Бутерброды с колбасой, сыром и яйцом на сковороде — отличный вариант для перекуса и в теплом (прямо со сковороды), и в холодном виде. Колбаса и сыр выбираются произвольно, причем даже необязательно, чтобы сыр плавился (что важно для пиццы или, например, жульена).
Ингредиенты
70 г варено-копченой колбасы
50 г твердого сыра
1 куриное яйцо
2 ст. л. растительного масла
2 щепотки соли
1 ст. л. майонеза
2 щепотки черного молотого перца
3–4 ломтика хлеба
3–4 веточки свежей петрушки
Приготовление
1. Нарежьте соломкой колбасу (она может быть варено-копченая, вареная, сыровяленая или сырокопченая, можно использовать и сардельки).
2. Cыр натрите на крупной или мелкой терке.
3. Переложите колбасу и сыр в пиалу.
4. Вбейте в пиалу яйцо, добавьте немного соли и черного молотого перца, другие специи по желанию. Не забудьте и про майонез.
5. Тщательно перемешайте все продукты.
6. Разложите «начинку» на кусочках хлеба.
7. Раскаленную сковороду смажьте маслом, разложите кусочки хлеба с колбасой и сыром. Накройте крышкой и томите на слабом огне минут 5.
8. Через 5 минут переверните кусочки на другую сторону, чтобы слегка поджарились сыр и колбаса. Теперь закуску можно подавать, перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью.
Комментировать
Rating: 2.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Бутерброды
Горячие бутерброды с колбасой 🥝 и сыром по пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь
жарочная поверхность или газовая плита;
кухонные весы;
столовая ложка;
разделочная доска;
нож;
крупная терка;
глубокая пиала;
чайная ложка;
сковорода;
лопатка;
обеденная тарелка.
Ингредиенты
Белый батон – 5-6 ломтиков
Колбаса – 100-150 г
Твердый сыр – 60-80 г
Куриное яйцо – 2 шт.
Соль – 1/3 ч. л.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Нарезаем небольшими кубиками 100-150 г колбасы.
Натираем на крупной терке 60-80 г твердого сыра.
В глубокую пиалу помещаем кубики колбасы, тертый сыр, разбиваем к ним 2 куриных яйца, добавляем 1/3 ч. л. соли и хорошенько перемешиваем столовой ложкой до однородности.
Берем 5-6 ломтиков белого батона и на каждый выкладываем по 1 ст. л. полученной начинки, стараясь создать равномерный слой.
На сковороду наливаем 3 ст. л. подсолнечного масла, ставим ее на плиту, включаем средний огонь и ждем, когда масло прогреется. Когда масло хорошо разогрелось, аккуратно выкладываем на сковороду хлеб начинкой вниз и обжариваем до зарумянивания, затем переворачиваем на другую сторону и подрумяниваем до аналогичного аппетитного цвета.
Готовые бутерброды перекладываем на обеденную тарелку, даем немного остыть и подаем на стол.
Такое универсальное блюдо идеально подойдет, чтобы разнообразить ставший привычным семейный завтрак. К тому же ингредиенты начинки можно корректировать согласно своему вкусу. Некоторым покажется, что в ней не хватает измельченной зелени, другие добавили бы туда мелко нарезанные овощи, сделав такие бутерброды полезней. Также добавляют различные специи и пряности, ориентируясь на выбранные в качестве начинки продукты.
Полезные советы
Для тех, кто старается следить за своим весом, но не хочет себе отказать в удовольствии съесть горячий бутерброд, можно снизить количество калорий, и для этого хлеб помещают в духовку начинкой вверх и запекают.
Если вы не любите жаренный в масле хлеб, стоит сложить вместе 2 ломтика тостового белого хлеба, аккуратно обрезать корку, на одну половинку выложить тонкие ломтики колбасы, оставляя незанятыми края, на другой аналогично расположить тонкие ломтики сыра. Складываем 2 ломтика с начинкой вместе и придавливаем края хлеба пальцами, скрепляя мякиш. Потом полученную подушку с начинкой окунаем во взбитые с молоком яйца и обжариваем на сковороде с двух сторон до зарумянивания.
Видеорецепт
После просмотра видеорецепта становятся понятными многие детали, в которых не до конца разобрались. К примеру, это может быть приготовление начинки, выкладывание хлеба на сковороду или просто желание увидеть готовые горячие бутерброды.
Любят ли в вашей семье готовить горячие бутерброды? Пробовали ли вы сделать их по вышеописанному рецепту? Какие ингредиенты вы еще пробовали добавлять, помимо указанных? Расскажите о результатах своих испытаний на кухне или забавный случай, связанный с их готовкой, чтобы другие читатели воодушевились вашим примером или от души посмеялись с вами.
Рецепт бутерброда с тостами и колбасой на завтрак
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, спасибо!
Этот рецепт бутерброда с колбасой можно собрать за 10 минут, чтобы получить легкий завтрак, который понравится всей семье! Пушистая яичница, колбаса и сыр подается на тосты.
Одна из моих самых любимых, быстрых и простых идей для завтрака — это бутерброды с колбасой, яйцом и сыром.Его легко приготовить, это то, что все любят, и его можно приготовить на любой вкус.
Что подавать с бутербродом с колбасой
Для простого завтрака эти бутерброды сытны и являются отличным началом утра. Если вы хотите добавить еще немного к этому вкусному завтраку, попробуйте:
Вариации для бутерброда с колбасой
Этот бутерброд можно приготовить как с яйцами, так и без них. Яйца можно взбивать или жарить.
Можно добавлять сыр или нет в зависимости от ваших вкусов.
Ингредиенты для поджаренного бутерброда с колбасой на завтрак
Сосиски Боба Эванса
Яйца
Молоко
Ломтики хлеба или лепешки
Соль и перец по вкусу
Сыр Американский / Колби
Майо Хеллмана
Как приготовить поджаренный завтрак Рецепт сэндвича с колбасой
В большой миске взбейте яйца и молоко для омлета. Посыпать солью и перцем.
Положить в сковороду и приготовить с нарезанными кубиками сосисками Боба Эванса.
Пока готовятся яйца и колбаса, поджарить 4 ломтика хлеба.
Положите сыр на два ломтика хлеба и Hellman’s Mayo.
Когда яичная смесь готова, выложите смесь на хлеб, сверху положите ломтик сырного хлеба.
Наслаждайтесь!
Этот бутерброд с колбасой получил 17 смарт-очков программы Weight Watchers Freestyle. Вы можете сделать это меньше, используя обезжиренный сыр, обезжиренное молоко, легкий хлеб и легкий майонез.
Рецепт сэндвича с тостами и колбасой на завтрак
Быстрый и легкий рецепт сэндвича на завтрак с яйцом, сыром и колбасой, который можно приготовить всего за 10 минут!
Ингредиенты
4 пирожка с сосисками Боба Эванса, нарезанные кубиками
3 яйца
1 стакан молока
4 ломтика хлеба или лепешки
Соль и перец по вкусу
2 ломтика американского сыра / сыра Колби
1-2 TBSP Hellman’s Mayo
Инструкции
В большой миске взбейте яйца и молоко для омлета. Посыпать солью и перцем.
Положите в сковороду и готовьте с нарезанными кубиками сосисками Боба Эванса.
Пока готовятся яйца и колбаса, поджарить 4 ломтика хлеба.
Положите сыр на два ломтика хлеба и Hellman’s Mayo.
Когда яичная смесь готова, выложите смесь на хлеб, сверху положите ломтик сырного хлеба.
Наслаждайтесь!
Запеченные бутерброды для завтрака с колбасой, яйцом и сыром
Бутерброды для завтрака с колбасой, яйцом и сыром.Сделайте их накануне вечером, а утром поставьте в духовку — это готовый рецепт, чтобы легко накормить толпу во время завтрака!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Если у нас есть одно любимое блюдо на завтрак в этом доме, , это должен быть пикантный, горячий и вкусный бутерброд для завтрака.
Мы так их любим, что у нас даже есть одна из этих бутербродов для завтрака — вы их видели? Хотя вы, безусловно, можете приготовить бутерброд для завтрака без него, это был забавный и часто используемый прибор. Это чудо инженерной мысли, из него получаются идеальные маленькие кружочки яиц, укрытые внутри сэндвича.
Но если вы пытаетесь накормить нескольких человек, будь то семья или гости на ночевке, приготовление этих бутербродов по одному может быть далеко не идеальным.
Вот и проблема, которую решают эти бутерброды с запеченным завтраком! Вы можете сделать сразу шесть штук (и, возможно, даже сможете втиснуть туда седьмую, если вам это нужно).
Плюс это рецепт Make-Ahead: приготовьте сковороду накануне вечером, а утром вы быстро отправите ее в духовку.Появляются горячие и тающие бутерброды, которых хватит, чтобы накормить всех!
Почему вам понравится этот рецепт
Ну, прежде всего, потому что бутерброды с колбасой, яйцом и сыром делают вкусный и сытный завтрак!
А во-вторых, это рецепт предварительного изготовления — так удобно! Соберите эти бутерброды накануне вечером и оставьте на ночь в холодильнике. Утром их быстро смазывают сливочным маслом, а затем вы ставите их в духовку. Это действительно простой способ накормить всю семью, гостей или друзей, которые разбились на вашем диване!
Эти бутерброды будут очень кстати на любом завтраке или бранче, куда вы собираетесь.
🔪 Как приготовить этот рецепт:
Шаг 1. Поджарьте английские кексы
Да, именно так! Поджарьте их, чтобы верх и низ хорошо подрумянились.
Шаг 2: приготовить яичницу
Взбейте яйца, молоко и специи. Готовьте яйца в большой сковороде на среднем огне, осторожно соединяя яйца, пока они готовятся, пока не перестанет жидкость, но они все еще будут покачиваться. Добавьте в яйца немного масла и сметаны и отложите их в сторону.
Шаг 3. Соберите и охладите бутерброды
Выложите дно английских маффинов на противень. Сверху выложите пирожок с колбасой, а затем щедрую порцию омлета. Добавьте кусочек сыра в каждый бутерброд и, наконец, на верхнюю часть английских маффинов. Плотно заверните все блюдо и поставьте в холодильник на ночь.
Шаг 4: Обварить бутерброды и испечь его
Разогрейте духовку и взбейте растопленное масло с оставшимися специями.Разверните бутерброды и смажьте их масляной смесью. Накройте сковороду фольгой и запекайте бутерброды 30 минут. Раскройте их и запекайте еще немного, а затем подавайте, пока они горячие.
Ноты:
Этот рецепт требует ночного отдыха, чтобы сделать его удобным блюдом, которое можно приготовить заранее, что сэкономит ваше время утром (и, возможно, позволит вам немного поспать!). Однако, если вы предпочитаете, вы можете сократить это время. или даже испечь их, как только вы их соберете.
Используйте любой вид колбасы, который вы предпочитаете в этом рецепте: свинину, курицу, индейку, черную фасоль или на растительной основе. Вы даже можете использовать в этих бутербродах домашние котлеты из колбасы.
Рецепт ниже, и вот еще несколько блюд для завтрака и позднего завтрака, которые вы должны проверить:
💬 Вы пробовали эти готовые бутерброды для завтрака? Оставьте мне комментарий ниже и оцените рецепт тоже!
Запеченные бутерброды для завтрака
Нэнси Мок
Бутерброды для завтрака с колбасой, яйцом и сыром. Сделайте их накануне вечером, а утром поставьте в духовку — это готовый рецепт, чтобы легко накормить толпу во время завтрака!
4 столовых ложки сливочного масла, разделенных на части
6 полуфабрикатов из колбасных изделий, свежих или замороженных
6 ломтиков сыра Чеддер
чайной ложки лукового порошка
Инструкции
Приготовьте яичницу-болтунью:
Взбейте яйца в большую миску и взбивайте их вместе, пока они не станут однородными и однородными. Вмешайте венчиком молоко, 1/4 чайной ложки соли и одну щепотку перца.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, вылейте в нее яичную смесь. Дайте яйцам постоять в течение 1 минуты, затем медленно надавите лопаткой на дно. Это подтолкнет приготовленное яйцо вверх и позволит сырому стечь по дну. Дайте яйцам постоять 30 секунд, затем снова толкните яйца лопаткой. (Немного уменьшите огонь, если они готовятся слишком быстро.Повторяйте это каждые 30 секунд или около того, чтобы медленно приготовить яйцо и сдвинуть творог. Когда яйца приготовятся без жидкости, но яйца все еще будут покачиваться — всего около 6 минут, снимите сковороду с огня.
Осторожно вмешайте 1 столовую ложку сливочного масла в яйца, пока оно не растает. Затем аккуратно перемешайте сметану через яйца. Отложите яичницу в сторону.
Соберите бутерброды:
Обрызгайте дно и стороны формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарным спреем. Выложите дно английских маффинов на сковороду.
Поместите пирожок с сосисками на каждый кекс. Затем посыпьте колбасу яичницей, разделив яйца на 6 бутербродов. Изо всех сил старайтесь, чтобы яйцо оставалось на бутербродах, хотя немного творога неизбежно опрокинется.
Положите ломтик сыра на каждый бутерброд, а затем положите на каждый по кусочку английских маффинов.
Охлаждение бутербродов:
Выпекание бутербродов:
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Растопите оставшееся масло, соль, перец и луковый порошок в небольшой посуде в микроволновой печи, перемешивая до однородности.
Достаньте бутерброды из холодильника и снимите пластик. Смажьте верхушки всех бутербродов топленым маслом, помешивая каждые несколько секунд, чтобы специи равномерно распределились. Используйте все сливочное масло для бутербродов. Плотно накройте посуду алюминиевой фольгой.
Выпекайте бутерброды для завтрака в течение 30 минут. Снимите фольгу еще на 7-10 минут, пока верхняя часть не подрумянится, а бутерброды не станут горячими в середине.
Подавайте бутерброды немедленно! Остатки бутербродов следует хорошо завернуть и хранить в холодильнике. Чтобы снова согреть их, разогревайте их по одной на тарелке в течение 45 секунд. Или заверните их в фольгу и прогрейте в духовке на 350 ° примерно 30 минут.
Примечания
Этот рецепт требует ночного отдыха, чтобы сделать его удобным блюдом, которое вы можете приготовить заранее, сэкономив ваше время утром (и, возможно, позволив вам немного поспать!). Однако, если вы предпочитаете, вы можете сократите это время или даже запеките их, как только соберете.
Используйте любой вид колбасы, который вы предпочитаете в этом рецепте: свинину, курицу, индейку, черную фасоль или на растительной основе. Вы даже можете использовать в этих бутербродах домашние котлеты из колбасы.
Nutrition
Порция: 1 бутербродКалории: 553 ккалУглеводы: 28 г Белки: 27 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 329 мг Натрий: 1073 мг Калий: 317 мг Волокна: 2 г Сахар: 1 г Витамин A: 941 C Iron
Колбаса быстрого приготовления, яйцо, бутерброд с сыром и завтраком
БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ 5 уловок экспертов по мгновенному горшку КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ МОМЕНТАЛЬНОЙ КАМЕРЫ
Если вы думали, что проехать на машине на завтрак было легко, вас ждет серьезное угощение! Этот бутерброд для завтрака с колбасой, яйцом и сыром быстрого приготовления — это быстрый, полезный и вкусный способ начать любой день — это настоящий «Завтрак чемпионов». ”
Иногда мне приходят в голову действительно странные идеи. Кукурузные кексы, фаршированные хот-догами , Йогуртовые тубы с овощами , Ванильный экстракт в скороварке . . . Просто назвать несколько.
Однажды я просматривал проход с морозильной камерой в поисках здорового и легкого завтрака для моих детей и заметил новый продукт: Бутерброд с колбасой для завтрака с кусочками яичного белка для булочки .
Как любой нормальный человек, вместо того, чтобы покупать это, я сделал снимок и подумал: «Интересно, как я могу превратить это в рецепт Instant Pot.”
Рядом с этим сэндвичем с яичным белком я заметил коробку предварительно приготовленных котлет из индейки, и моя идея РОДИЛАСЬ !
Яичный котлет, фаршированный сосисками, посыпанный сыром, подается в поджаренном английском маффине.
«ДА!» — воскликнул я (немного громче, чем обычно восклицает одинокий покупатель), когда другие покупатели с неловкостью проходили мимо, все время пытаясь увидеть, что было в моих руках такого захватывающего.
Я сделал бутерброд в ту же ночь для своей семьи, и это был огромный успех, ОГРОМНЫЙ .
С тех пор мы много раз ели это на домашнем печенье, на тостах и даже на оставшихся блинах; это НИКОГДА не разочаровывает.
Этот рецепт предназначен для всех, кто купил набор формочек для приготовления крем-брюле и лавовых пирожных. — эти формочки теперь играют еще одну ОЧЕНЬ важную роль в вашей счастливой жизни за завтраком.
ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ СЭНДВИЧ С МОМЕНТАЛЬНЫМ ЗАВТРАКОМ
Невероятно просто! Взбить несколько яиц, развернуть предварительно приготовленные котлеты из колбасы, натереть на терке сыр. Или ничего не делайте и позвольте вашему 10-летнему ребенку делать все это!
ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК, ОБЕД ИЛИ УЖИН: Возьмите английский маффин из цельнозерновой муки и пирожок с индейкой или вегетарианской колбасой, и этот сэндвич примерно в миллиард раз лучше для вас, чем Mcdonalds.
ЯЙЦО С КОЛБАСАМИ! Сказать что? Вы когда-нибудь видели это раньше? Это просто восхитительно.
ПОРТАТИВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Оберните пленкой и возьмите с собой.Ваши коллеги будут покупать ваш сэндвич с начинкой из сосисок и яиц.
ЗАМОРАЖИВАЕМЫЙ: Для вас, супер подготовленных людей, это отличное замораживание! Сделайте 6 бутербродов для завтрака, заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере. Некоторые люди готовят буррито на завтрак для своей морозильной камеры. Не ты, у тебя бутерброды с начинкой из омлета — иди, девушка (или парень).
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЭНДВИЧ ДЛЯ ЗАВТРАКА В ПЛИТКЕ
Взбейте яичную смесь
Разделите яичную смесь на формочки и добавьте пирожок
Добавьте сыр
Положите формочки в скороварку
Приготовьте яйца под давлением и приготовьте английские кексы
Сверху полейте кексы яйцом и подавайте горячими
ПОДРОБНУЮ ИНСТРУКЦИЮ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ КОЛБАСОВ, ЯЙЦЕВ И ЧИСТЕЗИ
Используйте 6 унций, 3. 5-дюймовые формочки . Это идеальный размер для каждой колбасы, которую я нашел, а также идеально соответствует размеру стандартного английского маффина.
Готовые пирожки с колбасой можно найти в охлаждаемой секции с беконом или в морозильной камере с продуктами для завтрака.
Возьмите пирожок с сосисками, который вам нравится. Я предпочитаю менее жирную колбасу из индейки, но мои дети предпочли более стандартную котлету из свиной колбасы. Я единственный, кому понравились вегетарианские пирожки, поэтому будьте осторожны с этим.
Я думаю, что домашняя котлета из колбасы была бы здесь потрясающей! Эти Пирожки с колбасой из индейки — мои любимые. В следующий раз я планирую приготовить двойную партию и положить немного в морозилку для этого сэндвича.
Если вы хотите больше овощей в бутерброде или хотите отказаться от мяса, обжарьте перец и лук и используйте их в дополнение к пирожку с сосисками или вместо него.
Я предпочитаю использовать сверху ломтики сыра, чем тертый сыр. Измельченный сыр имеет тенденцию таять в яйце, и я хотел, чтобы сверху был эластичный, липкий сырный фактор.
Сразу после приготовления в формочки может быть лишняя жидкость. Не подчеркивайте это; он быстро впитывается обратно в яйцо.
Для особо вкусного сюрприза растопите вместе сливочное масло и немного кленового сиропа и щедро смажьте внутреннюю поверхность вашего английского маффина. Он проникает во все укромные уголки и закоулки — это невероятно!
Если вы амбициозны, домашнее печенье даже лучше, чем английские кексы!
Хотите сократить калории? Используйте только яичные белки.Я не пробовал этого, поэтому не могу сказать наверняка, но предполагаю, что вам понадобится в 1 1/2 или 2 раза больше яиц.
КАК ХРАНИТЬ, РАЗОГРЕВАТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ СЭНДВИЧ ДЛЯ ЗАВТРАКА
Магазин: Оберните оставшиеся бутерброды с завтраком полиэтиленовой пленкой или фольгой и храните в холодильнике до 5 дней. Яйцо может немного обесцветиться, но все равно будет вкусным.
Разогреть: Откройте бутерброд и разогрейте в микроволновой печи 30-60 секунд.Если они завернуты в фольгу, вы можете бросить их в духовку при 350 ° F на 5-10 минут, чтобы они прогрелись.
Заморозка: Оберните бутерброды полиэтиленовой пленкой и поместите в безопасный для морозильной камеры контейнер или пакет с застежкой-молнией. Когда они будут готовы к употреблению, либо дайте им оттаять в холодильнике на ночь, либо разогрейте, как указано выше, из замороженных, добавляя при необходимости дополнительные минуты.
СДЕЛАЙТЕ СОВЕТЫ ДЛЯ СЭНДВИЧА С КОЛБАСАМИ И ЯИЦАМИ
Предварительную подготовку можно выполнить двумя способами:
Приготовить пирожки с яйцом / колбасой / сыром и хранить их в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.
Сделайте заранее весь бутерброд, заверните и разогрейте, как указано выше.
ЧТО ПОДАТЬ СЭНДВИЧ ДЛЯ ЗАВТРАКА
Фрукты: Ягоды, дольки апельсина, смузи и т. Д. Все это прекрасно дополнит ваш бутерброд в любое время дня.
Овощи: Мои любимые помидоры, приготовленные на гриле. Сальса (особенно эта домашняя сальса из томатилло ) — лучшая из возможных начинок.
Парфе из йогурта: Когда моя дочь руководит, она готовит Йогурт быстрого приготовления парфе с замороженной черникой, кленовым сиропом и мюсли.
ВАРИАНТЫ СЭНДВИЧА ДЛЯ ЗАВТРАКА
Сэндвич с вегетарианским завтраком: Замените котлету с колбасой вегетарианской котлетой или перцем и луком.
Сэндвич для завтрака с острой колбасой: Добавьте нарезанные кубиками маринованные перья халапеньо и несколько капель острого соуса к яичной смеси.
Низкоуглеводный бутерброд для завтрака: Подавайте яичный котлет без хлеба с гарниром из сальсы и авокадо.
Вот почему я люблю вести блог по таким рецептам. Неожиданные, немного странные, но абсолютно божественные рецепты, на приготовление которых нужно всего несколько минут.
Будь то ленивый завтрак или день типа «Я не планировал заранее ужин», этот рецепт в заднем кармане удовлетворит, несмотря ни на что.
Дайте мне знать, что вы думаете ниже в комментариях, и обязательно расскажите мне о любых вращениях, которые вы делаете по рецепту. Обожаю слышать твои творческие риффы!
Наслаждайтесь!
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА В БЫСТРЫХ ГОРЯЧИКАХ ИНСТРУМЕНТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЭНДВИЧА ДЛЯ МГНОВЕННОГО ЗАВТРАКА Печать
Сэндвич с начинкой из колбасы, яйца и сыра с начинкой из сыра и колбасы с начинкой из колбасы
9000 поджаренный английский маффин — это мощный завтрак!
Автор: Марси
color»> Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 13 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 6 порций 1x
Категория: Завтрак
Метод: Скороварка
Кухня: Американская
6 яиц
2 столовые ложки молока (любого вида)
кошерная соль
свежий треснутый перец
6 предварительно приготовленных колбасных котлет
6 ломтиков сыра чеддер
6 английских маффинов
color h4-transform.text-transform»> Инструкции
Смажьте дно и стороны шести формочек на 6 унций антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.
Разбейте яйца в миску среднего размера. Добавьте молоко, соль и перец и взбивайте до однородной массы.
Вылейте равное количество яичной смеси в каждую формочку.
Поместите пирожок с сосисками в центр каждой формочки и надавите на нее. Сверху посыпать сыром.
Налейте в кастрюлю скороварку 1 стакан воды и поместите в нее низкую подставку.
Поместите три формочки на подставку. Уложите следующие 3 формочки на края нижних формочки.
Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение.Готовьте при высоком давлении 13 минут.
Пока готовятся яйца, поджарить и смазать маслом английские кексы.
По окончании приготовления используйте естественный спуск в течение 5 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.
Осторожно снимите формочки и поместите их на решетку для охлаждения. В формочки может быть немного жидкости, ничего страшного, через пару минут она впитается в яйцо.
Обведите ножом яйца, затем переверните их на верхнюю половину английского маффина.Выложите их на нижний кекс и подавайте.
Примечания
Чтобы получить очень вкусный бутерброд, растопите масло, добавьте немного кленового сиропа, затем обильно смажьте кленовым маслом поджаренные английские кексы.
Сделайте идеальный бутерброд для завтрака, добавив нарезанные помидоры и авокадо.
Убедитесь, что колбаса предварительно приготовлена. Также прекрасны на вкус вегетарианские котлеты из колбасы.
Только яичные белки! Если вы решили отказаться от желтка, вы можете добавить еще 3 или более яиц.
Ключевые слова: Бутерброд с завтраком, Мгновенный завтрак в горшочке, Бутерброд с колбасой и яйцом
color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!
Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.
Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажите мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы получить больше разговоров о кулинарии TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube
Сэндвич с яйцом и колбасой на гриле
Этот сэндвич с сыром на гриле с яйцом и колбасой — легкий бутерброд на завтрак, но вы можете сделать это в любое время суток. Этот рецепт сэндвича с сыром на гриле очень вкусный и с высоким содержанием белка!
Сэндвич с сыром на гриле с яйцом и колбасой
Я приготовил этот жареный сэндвич вчера, даже не собираясь выкладывать этот рецепт в Интернет.
Но я никогда не делаю ничего одинаково дважды, и это было так вкусно и так хорошо — я хотел записать рецепт для себя и для всех остальных. У вас просто могут быть все необходимые ингредиенты, чтобы приготовить их завтра на завтрак.
Вот что вам понадобится:
яйца
хлеб
колбаса
томатная паста
чеснок
моцарелла или другой сыр
оливковое масло
халапеньо
А вот инструкции, что делать с эти…
Рецепт сэндвича с яйцом и колбасой
Урожайность: 2
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Сыр, приготовленный на гриле бутерброд с яйцом, халапеньо и колбасой! Узнайте, как приготовить вкусный жареный бутерброд для завтрака с помощью этого простого рецепта жареного сэндвича с сыром!
Ингредиенты
2 яйца
1/2 стакана моцареллы
1 столовая ложка томатной пасты
1 зубчик чеснока
1/2 стакана колбасы
1 халапеньо
2 чайные ложки оливкового масла
4 ломтика хлеба
Инструкции
Взбить яичницу и приготовить колбасу на той же сковороде.
В небольшой миске или банке смешайте томатную пасту с чесноком и 1 чайной ложкой оливкового масла.
Намажьте томатную пасту на 2 ломтика хлеба. Сверху выложите яйца и сыр моцарелла. Сверху выложите еще один ломтик хлеба.
Поджарить на сковороде с двух сторон оливковым маслом до золотистого цвета.
Информация о питании
Выход 2 Размер порции 1 Количество на порцию калорий 547 Всего жиров 34 г Насыщенные жиры 12 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 243 мг Натрий 1025 мг Углеводы 250009 белка 9000 углеводов 9000 углеводов 9000
Домашние бутерброды для завтрака с домашней кленовой колбасой, яйцом и сыром | Келси Никсон
Убрать выделение со всего
4 португальских ролла или кайзер, разрезанных пополам
Домашняя кленовая колбаса, сформированная в 4 (4 унции) котлет, рецепт следующий
4 больших яйца
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
4 ломтика американского сыра
Острый соус, по желанию, для подачи
Кетчуп, по желанию, для подачи
Домашняя кленовая колбаса:
1 фунт свинины
2 столовые ложки кленового сиропа
2 чайные ложки нарезанного свежего шалфея
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка семян фенхеля
1 чайная ложка гранулированного чеснока
1 чайная ложка гранулированного лука
1 чайная ложка измельченного красного перца
Сэндвич для завтрака в стиле Макмаффин с колбасой и яйцом
Взяв за основу знаменитый рецепт «Макмаффин с колбасой и яйцом», наша версия этого сэндвича включает в себя канадский колорит: домашняя колбаса, подслащенная кленовым сиропом, канадским сыром чеддер и яйцом солнечной стороной, зажатым между английским маффином.
Куда бы мы ни направлялись, всякий раз, когда мы с Филипом отправляемся в автомобильную поездку, все будет неполно, если сначала не получишь бутерброд с колбасой и яйцом. Это наша традиция, которую мы начали во время наших первых совместных походов на север, в Алгонкинский парк, и с тех пор она сохранилась.
Для нас хороший бутерброд с колбасой и яйцом для завтрака начинается с пикантной котлеты, кусочка плавленого американского сыра и идеально приготовленного яйца, зажатого между свежими поджаренными английскими маффинами.Взяв за основу знаменитый рецепт «Макмаффин с колбасой и яйцом», наша версия этого сэндвича включает в себя канадский колорит: домашняя колбаса, подслащенная кленовым сиропом, канадский сыр чеддер и яйцо на солнечной стороне, зажатое между английским маффином.
Когда вы собираете этот сэндвич с колбасой и яйцом для завтрака, вам нужно продемонстрировать слои, как любой хороший сэндвич. Но когда вы начинаете покрывать его последним кусочком поджаренного английского маффина, вы нажимаете, чтобы раскрыть вкус желтка, который обязательно добавит сюрприза в любую поездку. Дополнительные салфетки, пожалуйста.
Как приготовить бутерброд на завтрак с колбасой и яйцом
Ингредиенты для приготовления бутерброда на завтрак
Для приготовления этого рецепта яичного макмаффина требуется всего несколько ингредиентов: колбаса, кленовый сироп, английские кексы, яйца, средний чеддер, морская соль и свежемолотый перец.
Сделайте пирожки с сосисками
В небольшой миске смешайте 3/4 фунта колбасы, 1 столовую ложку кленового сиропа и приправьте солью и перцем. Разделите мясо на 4 равные части и выложите на 4-дюймовые квадраты пергаментной бумаги.Сгладьте и сформируйте котлеты, немного шире, чем ваши английские кексы. Поместите в холодильник, чтобы он охладился и затвердел, пока готовите другие компоненты.
Жарить яйца
Используйте широкогорлые крышки от банок или кольца аналогичного размера, чтобы яйца имели идеальную круглую форму. Смажьте кольца сливочным маслом.
Поставьте сковороду на средний огонь. Разбейте яйцо в небольшую миску. На сковороде растопить чайную ложку сливочного масла. Поместите кольцо в центр сковороды и, нажимая на кольцо, вылейте яйцо внутрь.Удерживайте кольцо в течение 2–3 секунд, чтобы яичный белок не вытек. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.
Когда все яйца будут в кольцах, накройте сковороду на 2 минуты, пока белки не застынут, но желтки не станут жидкими. Переложите яйца на тарелку и поставьте в теплое место до сборки.
Поджарить английские кексы
Поджаривание кексов может занять некоторое время, поэтому мы рекомендуем начинать это во время приготовления яиц или сразу после них. Когда кексы поджарятся, выложите их на тарелку и храните в теплом месте.При желании сдобы смазать маслом.
Приготовьте колбасные пирожки
Верните сковороду, использованную для приготовления яиц, на средне-сильный огонь. разложите сосиски на сковороде и обжаривайте 4–5 минут, переворачивая на полпути, пока они не подрумянятся и не станут готовыми (71 ° C).
Собери бутерброд для завтрака
Чтобы собрать эти макмаффины с колбасой и яйцом, начните с нижней части поджаренного английского маффина. Мы оставляем нашу равнину, но вы можете намазать ее маслом, майонезом, кетчупом или чем-нибудь еще, что душе угодно.
Затем положите пару ломтиков сыра и положите сверху свежеприготовленную колбасную лепешку, чтобы сыр плавился. Сверху выложите яйцо и завершите крышкой для кексов. Сожмите бутерброд с завтраком, чтобы взорвать яйцо, и наслаждайтесь!
Купите наш рецепт макмаффина с колбасой и яйцом
Купите внешний вид, купите стиль, купите рецепт
Ниже приведены партнерские ссылки на продукты, которые помогут вам в приготовлении нашего рецепта бутерброда для завтрака. Если вы покупаете товар по ссылкам, Chef Sous Chef Inc.получит небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас нет.
Наши любимые основные инструменты для приготовления пищи
Распечатать color h4-transform.text-transform»> Состав
Шкала
1x2x3x
3/4 фунта (350 г) мягкая колбаса, извлеченная из оболочки
1 столовая ложка кленового сиропа
Морская соль и свежемолотый перец
Сливочное масло соленое
4 яйца
4 английских кексы
8 ломтиков среднего сыра чеддер
Инструкция
№1 | Смешайте колбасу, кленовый сироп, соль и перец в средней миске. Разделите на 4 равные части и сформируйте котлеты немного шире, чем кексы. Положите каждую лепешку на квадрат пергаментной бумаги для облегчения работы с ней. Охладите котлеты в холодильнике до готовности.
№ 2 | Нагрейте сковороду на среднем огне. Смажьте 4 большие крышки кувшинов (или кольца аналогичного размера) сливочным маслом.
№ 3 | Разбейте яйцо в небольшую миску. Добавьте сливочное масло в разогретую сковороду и поместите в форму с кольцом. Плотно прижмите кольцо и вылейте яйцо в кольцо.Удерживайте кольцо в течение 3 секунд, чтобы яичные белки не вытекли. Повторите то же самое с оставшимися яйцами и приправьте солью и перцем. Накрыть яйца крышкой и варить 2 минуты, пока белки не сварится, но желтки не станут жидкими. Переложите яйца на тарелку и поставьте в теплое место до сборки.
№ 4 | Начните поджаривать английские кексы. Поместите их возле плиты, чтобы они оставались теплыми после поджаривания.
№ 5 | Верните сковороду на средний или сильный огонь. Выложите колбаски и обжаривайте 4 минуты, переворачивая на полпути, пока они не подрумянятся и не приготовятся.
№ 6 | Для сборки положите два ломтика чеддера на дно поджаренного английского маффина. Сверху выложите пирожок с колбасой, затем яйцо. Сверху выложите маффин и сразу подавайте.
Банкноты
В целях безопасности убедитесь, что колбаса приготовлена при температуре 160 ° F или 71 ° C.
Ключевые слова: идей бранча, рецепт яичного макмаффина, рецепт бутерброда на завтрак, простой завтрак, быстрый завтрак
Бутерброд для завтрака в 3,5-дюймовой предварительно заправленной чугунной сковороде
Прошлым летом во время визита в Геттисберг, штат Пенсильвания, я наткнулся на симпатичную чугунную сковородку в сувенирном магазине национального парка.При ближайшем рассмотрении я был рад обнаружить, что это была предварительно закаленная чугунная сковорода Lodge 3,5 дюйма.
Мне пришлось добавить эту маленькую кастрюлю в свою коллекцию чугунных сковородок Lodge! За несколько долларов на кассе магазина подарков мне разрешили отнести сковороду домой.
Яичные бутерброды в маленькой сковороде: 3,5-дюймовая чугунная сковорода с приправами
Если хотите, можете сразу перейти к рецепту »
По общему признанию, сковорода — это больше новинка, чем сковорода для повседневного приготовления, но она все еще имеет практическое применение. Я использовал сковороду, чтобы делать домашние чашки с арахисовым маслом разумного размера. Чаще я использую сковороду для приготовления бутербродов на завтрак. Мой любимый сэндвич — это яичная смесь с колбасой и пониженным содержанием холестерина и колбасный завтрак. Когда я действительно хочу поднять настроение, я тоже кладу сверху ломтик сыра. (И да, это довольно точное отражение того, насколько я приручен в наши дни.)
На следующих фотографиях показан пошаговый процесс, но я добавил небольшой рецепт внизу. Чтобы быть ясным, у меня действительно нет рецепта — я почти каждый раз его использую.По моему опыту, это блюдо легче приготовить.
Готовая колбаса для завтрака, разогреваемая на чугунной сковороде 3,5 дюйма Заменитель яиц и специи, приготовленные на чугунной сковороде лоджии 3,5 дюйма
Рецепт: бутерброды с колбасой и яйцом на чугунной сковороде
Этот рецепт кормит
Один человек — один бутерброд с завтраком.
Оборудование
Состав
Готовая котлета с колбасой для завтрака
Заменитель яиц (или 1-2 омлета)
Приправы по вкусу (соль и перец — хорошее начало; Old Bay — хорошее дополнение)
Два ломтика хлеба, булочки или булочки
Слайд любимого сыра
Время приготовления
На приготовление этого рецепта уходит около 10-12 минут .
Препарат
Поместите маленькую чугунную сковороду в печь, уменьшив огонь до минимума или среднего.
Выложить на сковороду готовую колбаску для завтрака.
Примерно 3 минуты, переверните колбасу.
Пока колбаса нагревается на сковороде, положите в тостер хлеб, булочки или булочки по вашему выбору.
Когда хлеб, булочка или булочка выскочат в тостере, вытащите их, смазать маслом, если хотите, и поместите на тарелку возле плиты.
Снимите колбасу с противня и положите ее на одну сторону поджаренного хлеба, булочки или булочки.
Капните в сковороду небольшое количество оливкового масла.
Влейте заменитель яиц так, чтобы заполнить маленькую кастрюлю чуть меньше половины.
Посыпьте любимыми специями.
Как только заменитель яиц (или яичница-болтунья — вероятно, всего одна) поднялся и стал выглядеть приготовленным и сухим (по сравнению с сырым и жидким), переверните его на другую сторону.
ПП Салаты — 470 рецептов ПП салатов с фото и видеоСалат – это блюдо, которое готовится путём смешивания различных овощей или фруктов с добавлением всяческих приправ и заправок.Салаты, как правило, самостоятельно …
ПП Салаты — 470 рецептов ПП салатов с фото и видео
Салат – это блюдо, которое готовится путём смешивания различных овощей или фруктов с добавлением всяческих приправ и заправок.
Салаты, как правило, самостоятельно не употребляются, а являются добавлением к мясному или рыбному блюду.
Полноценной заменой основного блюда салат может стать для тех, кто хочет похудеть.
История происхождения
Начало истории салатов было положено более 2000 лет назад. В Древнем Риме, ещё до нашей эры было принято угощать гостей на пиршестве смесью, в которую входили овощи и разные травы. Заправлялась эта смесь обычно оливковым маслом, уксусом и солью, иногда греческие повара добавляли в блюдо мёд для особой пикантности.
Само слово sаlаto означало «заправленный». Теория о том, что обозначение блюда произошло от салата латука – неверна, всё произошло как раз наоборот. Латук был одним из неотъемлемых ингредиентов салата, именно поэтому и получил впоследствии название «салат».
В эпоху Средних веков салаты потеряли свою популярность, их любители в основном были выходцами из высшего общества. В блюде ценились не только вкусовые качества но и полезные свойства, которые помогали поддерживать иммунитет и действовали как профилактика разнообразных заболеваний того времени. Поэтому в моде были салаты с добавлением чеснока и лука.
Следующее развитие в истории салатов произошло в эпоху Ренессанса. В это время салат начинает быть традиционным блюдом на торжественных столах. Появляется множество новых продуктов, следовательно, и рецептов салата. Больше всего экспериментировали с ингредиентами салата французы.
Новинкой в салате стали приправы. На протяжении 17-19 века салаты всё ещё состояли только из овощей и фруктов, а в 19 веке впервые добавили к овощам варёное яйцо, которое впоследствии стало неотъемлемым ингредиентом множества салатов. Конец 19 века – эра майонезной заправки.
В 20 веке начинают появляться рецепты салатов с добавлением мяса, рыбы и консерв. Во времена СССР салат являлся признаком достатка и благополучия, правда, обычные семьи готовили его из общедоступных продуктов: колбаса, горошек, консервы, а майонез в то время относился к числу деликатесов.
Салаты бывают:
Правила составления салатов
Основным требование приготовления салата является гармоничное сочетание всех его ингредиентов и правильный выбор соуса или заправки. Если есть сомнения по поводу сочетаемости тех или иных компонентов, лучше соединить их в небольшом количестве и попробовать перед тем, как готовить салат.
Если вкус устраивает – можно смело приступать к делу. Также рекомендуют проверять и заправку, чтобы не испортить блюдо. Практически все салаты, кроме фруктовых, перед подачей на стол солят. Салат должен быть сочным, это его основное достоинство.
Скорее всего, нет на свете такого человека, который бы не любил салатов. Потому что его можно сделать из любых ингредиентов, которые нравятся. Существует множество готовых рецептов и можно не переставать экспериментировать на своей кухне в поисках новых вариантов.
Рецепты ПП Салатов
Салаты без вреда для фигуры
ПП салат с тунцом
4.7
Простой салат с тунцом, яйцом и свежими овощами можно подать на обед или ужин для двоих. Это простое и полезное блюдо, которое готовится на раз, два, три. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019
ПП салат с авокадо
4.7
Гармоничный, вкусный и легкий салат к ужину! Авокадо с кислинкой лимона дополняется свежим огурцом и куриной грудкой. Всё это под вкусным свежим соусом! Вкусно будет всем без исключения. …далее
Добавил: Натали 22.01.2019
Салат с сырными шариками
5.0
Такие салаты на праздничном столе всегда приковывают взгляд и внимание гостей! Но ведь это не только красиво и необычно, но ещё и очень вкусно! Приглашаю к столу! …далее
Добавил: Натали 14.01.2019
Салат «Медуза»
4.4
Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее
Добавил: Натали 29.01.2019
Салат «Маркиза»
4.7
Хотите приготовить легкий салат к ужину? Тогда добро пожаловать в рецепт! Уверена, ваши мужчины тоже не упустят шанс попробовать ложечку-другую этого полезного салата! …далее
Добавил: Натали 21.11.2018
ПП салат с курицей
4.5
Очень полезный и очень вкусный салатик особенно понравится любителям правильного питания. Все ингредиенты очень сбалансированны. Такой салат прекрасно утоляет голод! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 21.01.2019
Селедка под шубой без майонеза
4.7
В праздничные дни хочется и вкусно покушать, и не набрать лишних калорий. Знаете, как приготовить следку под шубой, чтобы все остались довольны? Сделайте её со сметаной или йогуртом! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.12.2015
«Селедка под шубой» без яблок и яиц
4.7
Это блюдо любят все. Некоторые не любят в данном салате использовать яблоко или яйца. Можно приготовить такой салат и без них. Попробуйте! Легко, просто, сытно и очень вкусно! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.11.2015
Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря»
5.0
Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее
Добавил: Dimacook 10.10.2019
Греческий салат с цуккини и помидорами
4.8
Летом нет ничего лучше, чем сочетание свежих овощей с порцией хорошего оливкового масла. Предлагаю приготовить греческий салат с цуккини и помидорами. …далее
Добавил: Саша Кружко 27.07.2018
Селедка под шубой без моркови
5.0
Такой вариант салата я попробовала в гостях. Оказывается, селедочка очень вкусно получается без моркови, но с яблоком! Удивительно нежный и легкий вкус у салата! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.12.2015
Салат из пекинской капусты без майонеза
4.3
В кулинарную копилку с несложными и аппетитными блюдами предлагаю вам добавить этот интересный и очень классный рецепт. Небольшой набор ингредиентов, простой процесс и потрясающий результат. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.03.2017
Фасоль лима
5.0
Бобовое растение, фасоль лима или лунная фасоль – экзотический для нас продукт. Он родом из Перу и выглядит весьма привычно, но вкус имеет особенный. Попробуйте сами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.01.2019
Овощной салат с тмином
5.0
В дополнение к мясным блюдам предлагаю приготовить вот такой простой и очень вкусный салат из овощей. А пикантности и неповторимости салату придаст наличие тмина. Пробуйте! …далее
Добавил: Юлия 07.12.2018
Салат с ананасом и маринованным огурцом
5.0
Необычное сочетание ингредиентов, но на выходе получится очень вкусный, легкий, освежающий салат. Салат можно приготовить на праздничный стол к мясу или птице. …далее
Добавил: Лариса 25.12.2018
Салат из яблок и винограда
4.2
Если Вы хотите сохранить свою молодость и красоту, то Вам обязательно нужно готовить подобные салаты. Фрукты и овощи содержат много витаминов и полезных веществ. К тому же салат очень вкусный! …далее
Добавил: Саша Кружко 16.08.2018
Салат из тунца без майонеза
4.1
Рецепт приготовления вкусного и полезного салата из тунца для тех, кто решил перейти на полиненасыщенные жиры и сократить потребление майонеза в своем рационе. …далее
Добавил: Povarfan 01.06.2011
Салат с печенью трески без майонеза
3.3
Перед вами простой и удивительно вкусный рецепт приготовления салата с печенью трески без майонеза. Минимум ингредиентов и самый простой процесс подготовки, а блюдо — изумительное. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.02.2015
Винегрет без капусты
4.6
Существует великое множество способов приготовления этого отличного салатика, как говорится, на любой вкус и цвет. Ну а для тех, кто предпочитает винегрет без капусты, я предлагаю этот вариант. …далее
Добавил: Dashuta 04.10.2013
Греческий салат без перца
4.3
В нашей стране сладкий перец является одним из основных компонентов этого блюда, но традиционный рецепт греческого салата — без перца! И от этого он не становится хуже 😉 Пробуем? …далее
Добавил: Kurzyupa 14.10.2013
Салат из картофеля без майонеза
4.2
Простой рецепт салата из картофеля без майонеза я взяла у хозяйки маленького кафе в Германии, где мы останавливались. Очень сытный вкусный салат отлично сочетается со свежими овощами. Попробуйте! …далее
Добавил: Galate 08.11.2013
Салат из морепродуктов без майонеза
4.1
Кровью сердце обливается, когда вижу, как салаты из свежих морепродуктов заправляют майонезом. Ужас, разве так можно? Хороший салат из морепродуктов должен быть без майонеза. Например, как этот. …далее
Добавил: Denys 18.02.2014
Салат «Цезарь» без курицы
4.3
Вашему вниманию весьма изысканный и нестандартный салат «Цезарь» — на этот раз с креветками и пикантным соусом, а не с обычной курицей. Смотрим и записываем уже сейчас! …далее
Добавил: Марина Щербакова 28.03.2015
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
3.5
Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации — для всех любителей зимних заготовок и вкусных закусок на Новый год. Смотрим рецепт и записываем. …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015
Салат из помидоров на зиму без стерилизации
2.9
Очень вкусный и пикантный салат на праздничный стол в зимнее время и не только. Рекомендую рецепт салата из помидоров на зиму без стерилизации. …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.08.2015
Селедка под шубой без картошки с яблоком
4.0
Уже ставшее традиционным на новогоднем столе блюдо может удивить своим вкусом. Если любите экспериментировать, предлагаю вариант, как приготовить селедку под шубой без картошки с яблоком. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015
Селедка под шубой без свеклы
3.1
Простой рецепт приготовления селедки под шубой без свеклы для тех, кто не любит свеклу или просто напросто забыл купить ее перед праздничным ужином. Не расстраивайтесь — выход есть, смотрим рецепт! …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.01.2016
Салат из крабовых палочек без риса
4.2
Крабовые палочки — универсальный продукт. Из них что только не готовят (от окрошки до салатов, закусок и вторых блюд). Я предлагаю свой вариант салата, рис не кладу, чтоб отяжелять блюдо. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2016
Салат с вешенками и фасолью
5.0
Вешенки являются ценным диетическим продуктом. Здесь я хочу рассказать, как приготовить салат с вешенками и фасолью, блюдо, богатое белком. Салат очень сытный и вкусный, а также низкокалорийный. …далее
Добавил: Юлия Резник 19.08.2016
Вкусный низкокалорийный салат
3.5
Хотите попробовать что-то новенькое в качестве лёгкого ужина? Я покажу, как приготовить вкусный низкокалорийный салат с креветками. Это простой рецепт, но салат получается действительно удивительным. …далее
Добавил: Юлия Резник 14.09.2016
Салат из консервированной фасоли
4.6
Всегда, приходя в магазин, я покупаю пару баночек консервированных овощей. Ведь кто знает, что может прийти в голову и что захочется сделать на кухне, чтобы покормить всю семью. Вот рецепт салатика. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017
Салат из огурцов и помидоров на зиму
3.5
Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. …далее
Добавил: НатаЛи 17.08.2016
Салат из молодой капусты
5.0
Перед вами очень красивый и нарядный, но при этом экономный и простой рецепт салата. Познакомьтесь с ним и узнайте, как приготовить салат из молодой капусты. Это сочный, полезный и хрустящий салатик. …далее
Добавил: Даша Петрова 16.08.2016
Мексиканский салат
4.0
Если вам нравятся лёгкие блюда, то вы наверняка захотите узнать, как приготовить мексиканский салат. Это простое в приготовлении, но довольно сытное блюдо для ужина или перекуса с гармоничным вкусом. …далее
Добавил: Юлия Резник 17.07.2016
Салат с кальмарами и шампиньонами
4.0
Любите необычные сочетания вкусов? Тогда обязательно познакомьтесь с этим рецептом и узнайте, как приготовить салат с кальмарами и шампиньонами. Оригинальный и аппетитный, он стоит вашего внимания. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.09.2016
Салат с куриными грудками
4.3
Если вы — поклонник здорового питания, вам этот рецепт приготовления салата с куриными грудками очень понравится! Минимум калорий и простых углеводов, только белок и полезные минералы. Советую всем! …далее
Добавил: Даша Петрова 31.03.2017
Простой и вкусный салат
5.0
Я люблю капусту кале, и здесь хочу вам показать, как приготовить простой и вкусный салат на ее основе. Нам понадобится минимум ингредиентов, а получим мы максимум пользы и витаминов. Вкусно! …далее
Добавил: Юлия Резник 12.04.2017
Салат для худеющих
5.0
Есть ли такие блюда, от которых не получаешь калории, а теряешь? Да, есть! И это порадует всех, кто хочет похудеть. В первую очередь это салаты из свежих овощей. Простые, быстрые и очень полезные. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.12.2017
Салат с морковью, капустой и свеклой
4.2
Диетологи советуют каждый день есть свежие овощи. Лучше не менее 20% от общего рациона. Они помогают правильно усваиваться тяжёлой пище, а также дарят организму массу витаминов. Будет просто и вкусно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2017
Салат с авокадо и сыром
Ох, уж эти итальянцы! Что не блюдо, так игра красок и вкуса. Слюнки текут, даже от одного вида свежих продуктов. Если вы со мной согласны, то попробуйте это простое овощное блюдо для разных случаев. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.12.2017
ПП салаты. Много рецептов с пошаговыми фото
Есть несколько вариантов салатов из говядины. Этот, как мне кажется, просто бомбический! Особый пикантный вкус …
Время закаток, время вкусных экспериментов! Так что, давайте приготовим вкуснейшие баклажаны на зиму без масла …
Очень необычный салат с кускусом, на который многие «подсаживаются» в два счета! А все по …
Этот салатик еще можно назвать «пятиминутка». Потому что, если вы признаете консервированные овощи, то больше …
Салат с помидорами и сыром фета — это очень вкусное блюдо, которое придется по душе …
Легкий и очень вкусный классический салат с пекинской капустой, помидорами и кукурузой станет отличным дополнением …
Очень вкусен винегрет с сельдью. Приготовим его по классическому рецепту. Такой вариант отлично подойдет и …
Известный, популярный и мега вкусный салат «Изюминка» можно приготовить без майонеза — получится отличное диетическое …
Очень сочный, яркий и сытный салат с фасолью и свеклой. Также нам понадобится квашеная капуста. …
Очень необычное и невероятно вкусное сочетание продуктов. В этом салате нейтральная база — морковь. А …
Еще один прекрасный салат. На этот раз — из фасоли и помидоров. Я уже рассказывала …
Отличный остренький салат из фасоли с кукурузой, который готовится в считанные минуты. Сытный, с высоким …
Салат с фасолью и грецкими орехами — это одна из вариаций традиционного грузинского блюда. Для …
Красная рыба — ценный продукт, который можно и нужно употреблять в пищу, даже если вы …
Этот прекрасный освежающий салат с курицей и апельсином поможет сохранить фигуру в форме. Отварная курица …
Очень нарядный, праздничный салат с картофелем и морковью, который не навредит вашей фигуре. Он собирается …
Бодрость — именно так переводится с французского название этого легкого диетического салата из пекинской капусты. …
Простой в приготовлении и, тем не менее, очень изысканный итальянский салат с фасолью и яблоком …
Салат ПП с капустой и яблоком — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Салат ПП с капустой и яблоком»
Капусту нашинковать и перетереть с солью до мягкости.
Натереть морковь на крупной терке.
Мелко нашинковать лук.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Соединить все ингредиенты, добавить соль, сметану и хорошо перемешать.
Для салата лучше выбирать сладкие сорта яблок с плотной структурой. Быстрый и простой в приготовлении салат может быть, как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к блюдам из птицы. В пост салат можно заправить просто лимонным соком.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: KrisRoze
Ингредиенты рецепта «Салат ПП с капустой и яблоком»:
Капуста белокочанная — 500 гр.
Яблоко Голден — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Йогурт Активиа (или сметана) — 3 ст. л.
Соль — 3 гр.
Пищевая ценность блюда «Салат ПП с капустой и яблоком» (на 100 грамм):
Калории: 37.8 ккал.
Белки: 1.6 гр.
Жиры: 0.3 гр.
Углеводы: 6.8 гр.
Число порций: 6
Салат ПП с капустой и яблоком — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат ПП с капустой и яблоком»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
ПП салат
Общие
Базовая ставка (20)
Класс от модератора (40)
Превосходно (100)
Сложность рецепта (10)
Интересное краткое описание (10)
Главное фото
Освещение (30)
Цветопередача (20)
Композиция (30)
Качество блюда (30)
Правильный ракурс (10)
Центровка кадра (10)
Блюдо в разрезе (10)
Шаги
Есть фото всех ингредиентов (10)
Качественные фото шагов (10)
Хорошее описание (10)
ПП салат с тунцом — 6 рецептов с фото: низкокалорийный диетический, с яйцом кукурузой
Легкий, полезный и вкусный салат с тунцом — то, что важно включить в рацион правильного питания. Добавьте свежие овощи, кукурузу, оливки — очень вкусно!
Рецепт 1: ПП-салат с консервированным тунцом и злаками
Для ПП диетический салат с тунцом — отличное решение. Готовить блюдо по простому рецепту с фото очень легко и быстро.
тунец консервированный – 50-70 г;
морковь – 1 шт.;
перец сладкий – ½ шт.;
полба, ячневая крупа – по 1 горсти;
кукуруза консервированная – 2-3 ст. л;
соль – по вкусу и по желанию;
оливковое масло – по вкусу и по желанию.
Промываем полбу и ячневую крупу насыпаем в подходящую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала крупы на 2 см выше. Варим злаки после закипания 20-30 минут, пробуем.
Подготавливаем овощи, морковь, при желании, можно предварительно отварить до полуготовности, так в салате она на вкус будет более органична с другими ингредиентами. Однако, ее присутствие в салате в сыром виде, так же можно аргументировать, поэтому выбор за вами.
Нарезаем морковь небольшими кубиками, точно также, как и сладкий перец, предварительно промытый, очищенный и нарезанный.
Пока мы подготавливали овощи, отварились и остыли крупы, все ингредиенты смешиваем в одной просторной емкости, удобной для перемешивания.
Из банки с тунцом сливаем маринад, слегка разминаем вилкой и отправляем в салат вместе с кукурузой.
Все тщательно перемешиваем и подаем к столу.
Рецепт 2: ПП-салат с тунцом и зеленой фасолью (с фото)
Салат с тунцом и стручковой фасолью — вкусный и питательный, его можно подать как легкий ужин или в качестве гарнира.
Фасоль стручковая — 200 г
Тунец, консервированный в с/с — 180 г
Яйца перепелиные — 8 шт.
или яйца куриные мелкие — 4 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — несколько веточек
Подготовить необходимые продукты для салата с тунцом и стручковой фасолью. Вместо перепелиных яиц можно использовать мелкие куриные яйца.
Как приготовить рыбный салат со стручковой фасолью: тунец вынуть из банки, выложить в салатник, разделить вилкой на небольшие кусочки.
Зелень (у меня петрушка) мелко нарезать, добавить в салатник.
4 мелких куриных яйца (или 8 перепелиных яиц) отварить вкрутую. Яйца разрезать на 6-8 частей.
Зеленую фасоль отварить в течение 5-7 минут. Воду слить, фасоль немного остудить, добавить в салатник к другим ингредиентам.
Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом. Перемешать аккуратно.
Подавать салат с тунцом и стручковой фасолью сразу, украсив половинками оставшегося яйца и зеленью.
Рецепт 3: салат с тунцом и помидорами ПП (пошаговые фото)
Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и сытного салата. Он прекрасно подойдет для обеда или раннего ужина.
Тунец консервированный в собственном соку 180 гр.
Фасоль красная консервированная в собственном соку 200 гр.
Помидор 220 гр.
Укроп 20 гр.
Растительное масло 10 гр
Подготовьте следующие ингредиенты: тунец консервированный в собственном соку, красную фасоль консервированную в собственном соку, один крупный помидор, небольшой пучок укропа и растительное масло.
Слейте жидкость из консервов с тунцом, переложите рыбу в чашу и разомните вилкой.
Нарежьте помидор средними кубиками и измельчите укроп.
Слейте жидкость из консервов с фасолью и переложите фасоль в чашу. Добавьте нарезанные помидор и укроп. Заправьте салат небольшим количеством растительного масла и перемешайте.
Салат готов. Приятного аппетита!
Рецепт 4, пошаговый: легкий ПП-салат с тунцом и овощами
Очень простой, вкусный и полезный рецепт — низкокалорийный салат с консервированным тунцом и со свежими овощами. Именно ему и посвящен наш сегодняшний рецепт с фото пошагово. Этот салат легкий, но достаточно сытный, чтобы заменить ужин или основательно перекусить. Рыбу лучше брать в собственном соку или с добавлением оливкового масла, и желательно чтобы были целые кусочки тунца, а не измельченные до неузнаваемости. Что касается овощной составляющей, то она может быть любой, тут нужно исходить из сезонности овощей и ваших предпочтений. В рецепте используется свежий огурец, помидоры, болгарский перец, маринованный салатный лук и листья шпината. Еще варианты: добавить листья свежего салата, сыр Фета или молодую брынзу, консервированную кукурузу, перепелиные или куриные яйца. Заправка готовится из растительного масла и лимонного/лаймового сока либо масло взбивается с фруктовым уксусом и зернистой горчицей.
тунец консервированный кусочками – 0,5 банки;
свежие мясистые помидоры – 4 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
лук салатный красный – 1 небольшая луковка;
болгарский перец – по 0,5 шт. красного и желтого;
листья шпината – 0,5 пучка;
соль – по вкусу;
лайм – 1 шт. или четвертинка лимона;
сахар – щепотка;
масло растительное любое – 2 ст. л.
Шинкуем тоненькими перышками или полукольцами репчатый или салатный лук. Перекладываем в пиалку, добавляем по щепотке соли и сахара, сбрызгиваем соком лайма или лимона и оставляем на 10-12 минут мариноваться.
Помидоры разрезаем на 4-6 частей, удаляем светлые пятнышки, где прикреплялась веточка. Если томаты очень сочные, серединку с семенами вырезаем, сок сливаем, иначе салат получится водянистым.
С огурцов срезаем кожицу (если грунтовые – оставляем как есть). Режем ломтиками или не очень крупным кубиком.
Тунца достаем из баночки, вилкой разделяем на кусочки. Если тунец мелко рубленый, то разминаем до состояния кашицы.
В глубокий салатник перекладываем нарезанные овощи, добавляем лук вместе с маринадом и мелко нарезанные листья шпината. Подсаливаем по вкусу.
Перемешав, даем несколько минут настояться. Затем выкладываем на тарелку, поливаем соком лайма или лимона, сбрызгиваем растительным маслом (рафинированным).
В середину кладем кусочки тунца или измельченный тунец, не перемешивая с овощами. Подаем сразу же, долго настаиваться салату не нужно. Приятного аппетита!
Рецепт 5: салат с тунцом, кукурузой и сливочным сыром низкокалорийный
Такой нарядный салат с тунцом и кукурузой и болгарским перцем можно приготовить очень быстро. В этом вам поможет пошаговый рецепт.
Будет лучше сделать для каждого гостя маленькую аккуратную порцию салата.
200гр. консервированной кукурузы,
полбаночки тунца в масле,
1 сладкий перец,
сливочный сыр,
оливки без косточки для украшения.
Сливаем с тунца масло, разминаем вилкой и добавляем к кукурузе.
Чтобы кукурузный слой не рассыпался, добавляем сливочный сыр. Он не только позволит слоям лучше склеиться, но и придаст сливочную нотку салату. Перемешиваем. Кукурузный слой готов.
Готовим промежуточный слой. Режем перец (лучше всего красный — контрастно к кукурузе) мелкими кубиками.
Смешиваем перец и немного тунца. В этом слое сыр не нужен.
Займемся формированием слоев. В формочки выкладываем кукурузный слой, утрамбовываем плотно. Затем слой перца. И снова кукурузный слой.
Переворачиваем формочку над тарелкой, стучим. Если вы утрамбовали слои плотно, то салат легко покинет формочку. Режем оливки колечками и украшаем ими салат.
До подачи держите салат в холодильнике.
Рецепт 6: ПП-салат с тунцом, томатами черри и йогуртом
Это диетический салат очень вкусный и сытный. Несмотря на то, что используется консервированный продукт, за счёт остальных ингредиентов блюдо получится низкокалорийным, а также подойдет любителям правильного питания (ПП).
Необычность салата состоит в его заправке. Для этой цели необходимо купить йогурт с любым вкусовым наполнителем. В данном случае взяли вишню. Именно из-за сочетания фруктов и овощей салат поистине оригинальный и вкусный. Блюдо можно подать, как на праздничный стол, так и просто побаловать себя в будний день.
листья салата — 200 г;
морковь – 1 шт.;
лук — 1 шт.;
консервированный тунец в собственном соку — 1 банка;
йогурт – 200 г;
томаты черри — 3-4 шт.
Берем листья салата и руками рвем на крупные кусочки.
Затем берём свежую морковь, натираем на крупной терке и кладем поверх салата.
Лук нам понадобится не целый, а буквально 1/3 луковицы. Нарезаем полукольцами и выкладываем сверху.
Следующим слоем идёт тунец. Лучше всего взять уже порезанный на кусочки. Он обязательно должен быть в собственном соку. Всю жидкость сливаем и выкладываем рыбу сверху.
Томаты черри режем пополам и выкладываем как украшение.
Готовое блюдо можно подавать к столу и наслаждаться нежным и ароматным вкусом.
ВИДЕО
Посмотрите, как готовят низкокалорийный салат с тунцом для правильного питания:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
ПП салаты с курицей — 20 диетических рецептов: с куриной грудкой, сердечками, печенью, грибами
Как быстро и вкусно приготовить простые диетические салаты, которые можно не только включить в свой рацион, но даже угостить гостей? Мы предлагаем самую полную и уникальную подборку пп салатов из куриной грудки!
Диетический салат с куриной грудкой
Быстрый рецепт, который идеально впишется в любое диетическое меню.
100 грамм отварной куриной грудки. Разбираем на кусочки.
1 болгарский перец. Нарезаем соломкой.
1 помидор. Режем кубиками.
горсть салатного микса.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вкусу.
Соединяем все ингредиенты и заправляем.
ПП салат с курицей и шампиньонами
Настоящий белковый салат для правильного питания.
1 куриная грудка. Разбираем или режем кубиками.
100 грамм шампиньонов. Обжариваем на сковороде без масла около 5 минут.
100 грамм отварной стручковой фасоли.
горсть рукколы или шпината.
Для заправки: 1 столовая ложка оливкового масла+любимые специи+1ч.л. бальзамического уксуса.
Салат с куриной грудкой на ПП ужин
Если вы активно занимаетесь спортом, то знаете как важен пп ужин. предлагаем простой вариант такого ужина:
1 куриная грудка. Разбираем на кусочки.
2 белка. Мелко нарезаем.
1 огурец. Режем кубиками.
2 столовые ложки зеленого горошка.
Для заправки: натуральный йогурт+дижонская горчица+любимые специи.
Диетический салат с куриной грудкой и пекинской капустой
100 грамм пекинской капусты. Режем кусочками.
100 грамм куриного филе. Разбираем на кусочки.
5 штук помидор черри. Режем на половинки.
1 болгарский перец.
В качестве заправки используем 1 столовую ложку соевого соуса+1 чайную ложку дижонской горчицы.
Салат цезарь с курицей классический
Салат с копченой курицей — пп рецепт
А вот еще один вкусный и сытный пп рецепт с курицей:
100 грамм копченой курицы. Режем кусочками.
100 грамм фасоли. Можно использовать уже готовую.
2 средних помидора.
любая зелень. Шинкуем.
Для заправки: 2 с. л. нежирной сметаны+паприка.
Диетический салат с куриной печенью
Для этого рецепта вам понадобятся:
250 грамм куриной печени. Обжариваем ее на сковороде без масла в течение пары минут.
200 грамм моркови. Натираем на терке.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
2 свежих огурца. Нарезаем кубиками.
любая зелень. Шинкуем.
Специи.
2 столовые ложки натурального йогурта.
К обжаренной печени добавляем морковь, лук, специи и тушим до полной готовности печени.
Готовую печень с овощами перекладываем в емкость и даем остыть. Затем кладем огурцы, зелень и заправляем йогуртом.
ПП салат с куриными сердечками
Для этого пп блюда вам нужно приготовить такие ингредиенты:
200 грамм куриных сердечек. Готовим, добавляем к ним соевый соус.
2 помидора. Нарезаем кубиками.
4 столовые ложки соевого соуса.
Две горсти салатного микса.
зубчик чеснока.
специи.
Жарим сердечки на сковороде с антипригарным покрытием. Когда сердечки почти готовы, добавляем зубчик чеснока и специи. Готовим пару минут и добавляем соевый соус. Готовим под крышкой пару минут.
В тарелку выкладываем микс салата, помидоры, а в середину кладем сердечки.
ПП салат с куриными желудками
Еще один интересный пп рецепт, но с куриными желудками. Вам понадобятся:
200 грамм куриных желудочков. Их нужно отварить до готовности, остудить и нарезать соломкой.
2 свежих огурца. Нарезаем соломкой.
100 грамм консервированного горошка.
50 грамм натурального йогурта.
1 ч. л. дижонской горчицы.
специи по вкусу.
Соединяем все ингредиенты, готовый салат можно присыпать зеленью.
Диетический салат с курицей и фасолью
Для тех, кто предпочитает более сытные пп салаты, которые могут заменить пп обед или ужин, предлагаем такой вариант:
100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на кусочки.
100 грамм фасоли. Можно взять консервированную в собственном соку.
1 огурец. Режем на кусочки.
1 яйцо.
2 с. л. натурального йогурта.
Соль и специи.
Соединяем все ингредиенты и получаем сытный и диетический салат.
Фото: instagram / merakifood. cdmx
ПП салат с фунчозой и курицей
Любители экзотики могут попробовать такой вариант салата:
100 грамм куриной грудки.
100 грамм фунчозы. Разрезаем ее, заливаем кипятком на 5 минут.
1 перец. Режем соломкой.
1 морковь. Трем на крупной терке.
специи по вкусу.
Для заправки: 2 с. л. соевого соуса+1 ч. л. дижонской горчицы.
ПП салат с куриной грудкой и кукурузой
Всего три простых и доступных ингредиента — и на вашем столе идеальное диетическое блюдо:
1 куриная грудка. Разбираем на кусочки.
2 свежих огурца. Режем кубиками.
100 грамм кукурузы.
2 отварных яйца. Мелко нарезаем
2 с.л. нежирной сметаны.
Специи по вкусу.
Этот вариант пп блюда подойдет даже для праздничного стола.
Низкокалорийный салат с куриной грудкой
Если ваша цель — это минимум калорий, то этот рецепт точно для вас:
100 грамм куриного филе.
100 грамм грибов, берем шампиньоны. Жарим их на антипригарной сковороде 5 минут.
горсть шпината и рукколы.
1 огурец.
2 с. л. натурального йогурта+1 с. л. лимонного сока, этим мы заправим наш салат.
Салат содержит минимум калорий, но максимум белков!
Салат с курицей и овощами пп
А вот рецепт для любителей настоящего овощного микса:
50 грамм капусты. Можно использовать белокочанную.
1 перец. Режем соломкой.
половинка красного лука. Мелко шинкуем.
1 морковь.
половина куриного филе. Можно пожарить на гриле. Нарезаем ломтиками.
1 столовая ложка любого растительного масла.
Смешиваем все и заправляем! Можно сбрызнуть лимонным соком.
ПП салат с курицей и помидорами
Идеальный рецепт салата, который можно смело подавать и на праздничный стол:
отварное или жареное на гриле филе. Режем кусочками.
2 помидора. Нарезаем кубиками.
100 грамм сыра тофу. Режем кубиками.
6−7 оливок. Разрезаем на две части.
Все соединяем, сбрызгиваем любым маслом, посыпаем сухим базиликом!
ПП салат с курицей и корейской морковью
Всего три ингредиента — и на вашем столе идеальный пп салат:
корейская морковь.
отварная куриная грудка.
сладкий болгарский перец.
Для заправки — 2 столовой ложки нежирной сметаны.
Все ингредиенты берем в равных количествах. Смешиваем, заправляем и отправляем в холодильник на час!
Салат с курицей и ананасами диетический рецепт
Если хочется экзотики, то можно смешать такие ингредиенты:
100 грамм отварной курицы. Нарезаем соломкой.
100 грамм ананасов. Режем кубиками.
1 отварное яйцо.
50 грамм консервированной кукурузы.
немного зелени по вкусу.
Нежирная сметана или йогурт для заправки.
Блюдо получается очень нежным и необычным.
Салат с курицей и яблоком — рецепт пп
Еще один необычный вариант пп блюда:
200 грамм филе. Разбираем на кусочки.
1 среднее яблоко. Лучше брать кисло-сладкое. Режем кубиками.
2 стебля сельдерея. Нарезаем кубиками.
1 болгарский перец. Режем соломкой.
2 с. л. пп майонеза для заправки.
Соединяем ингредиенты и подаем к столу!
ПП салат с курицей и огурцами
Если под рукой нет свежих огурцов, всегда можно приготовить салат с солеными огурцами. Вам понадобятся такие ингредиенты:
половина куриного филе. Разбираем на кусочки.
1 соленый огурец. Режем кубиками.
50 грамм консервированного горошка.
2 отварных белка. Нарезаем.
нежирная сметана+специи для заправки.
Соединяем все и получаем простой и быстрый обед или ужин!
Салат курица с черносливом — пп версия
Еще один вариант салата, который можно смело предложить гостям, соблюдающим пп:
1 отварное куриное филе. Нарезаем на мелкие кусочки.
100 грамм чернослива. Режем мелкими кусочками.
3 отварных яйца. Измельчаем.
20 грамм грецких орехов. Можно измельчить в блендере.
200 мл натурального йогурта+половина чайной ложки горчицы, соль и перец. Это для заливки.
Выкладываем слои (каждый слой, кроме орехов, будем поливать соусом): курица, чернослив, орехи, яйца, огурец. Готовый салат можно посыпать зеленью.
Рецепт лучшего овощного салата
Лучший овощной салат
Порций по рецепту: 6 Калорий: 87,6
% дневная стоимость *
белок:
1,5 г
3%
углеводы:
10.9 г
4%
пищевые волокна:
4,5 г
18%
сахара:
4 г
толстый:
4.8 г
7%
насыщенный жир:
0,7 г
3%
витамин а ме:
1475.3IU
30%
эквиваленты ниацина:
0,8 мг
6%
витамин b6:
0.1 мг
9%
витамин C:
48,6 мг
81%
фолиевая кислота:
40.6 мкг
10%
кальций:
28,8 мг
3%
утюг:
1 мг
5%
магний:
21.5 мг
8%
калий:
322,9 мг
9%
натрий:
397.9 мг
16%
тиамин:
0,1 мг
7%
калории из жира:
43 год
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Салат с курицей «Вальдорф» — классический салат из яблок, винограда, орехов пекан и сельдерея в легкой сливочной заправке. Это идеальное сочетание сладкого, соленого и орехового с добавлением кремовой и хрустящей текстуры.
Салат Вальдорф с курицей
Для быстрого обеда я предпочитаю подавать на подушке из зелени, такой как молодая руккола и молодой шпинат, или обертка с салатом из курицы, или с рулетом из цельного зерна или оберткой.Другие салаты, которые я люблю готовить на скорую руку, — это крем-салат с креветками и огурцами и обертки с салатом из тунца.
Этот салат, созданный в 1893 году в отеле Waldorf Astoria в Нью-Йорке, наполнен нежирным белком, фруктами и полезными для сердца орехами, приправленными сливочной заправкой из майонеза и греческого йогурта. Это фаворит осени, особенно когда сезон яблок и грецких орехов. Это также идеальный фруктовый салат в любое время, когда у вас остались курица или даже индейка, например, на следующий день после Дня благодарения.
Вальдорфский салат Ингредиенты
Яблоки
Виноград (без косточек)
Сельдерей
Грецкие орехи или орехи пекан
Цыпленок (пашот) или
Майо
Листовая зелень, такая как руккола, молодой шпинат или салат ромэн и перец
Как приготовить куриный салат в Вальдорфе
Еще рецепты куриного салата, которые вы готовите:
Куриный салат Вальдорф
236 кал 19.5 белков 17 углеводов 10,5 жиров
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Куриная грудка, яблоки, виноград, орехи пекан и сельдерей в сливочной заправке. Это идеальное сочетание вкусов и текстур. Я подавал это на подушке из молодой рукколы и молодого шпината, но это также замечательно на цельнозерновом булочке или в здоровой низкоуглеводной пленке.
Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:
28 Вкусных рецептов здоровых салатов
Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами полезных салатов! Здесь вы найдете десятки вкусных зеленых салатов, обеденных салатов, легких салатов и много других идей салатов.
Рецепты салатов
Помните, когда вы заказывали салат в ресторане, это была буквально тарелка салата айсберг. Может быть, пару помидоров черри для украшения или веточку петрушки? Что ж, мир серьезно улучшил свою игру в салаты. К счастью!
Они все еще могут быть быстрым и полезным выбором на ужин, обед или даже завтрак (возможно, не на десерт — десертный салат, который не является фруктом, может быть слишком большим даже для меня). Но немного подумайте, и вы сможете получить рецепт полезного салата с УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом.Все дело в хорошем балансе вкуса, текстуры и важнейшей заправки.
Итак, я составил этот большой список вкусных и полезных рецептов салатов, чтобы вдохновить вас на новую игру с салатами . В этом списке есть все, от салата с лапшой и картофельного салата до зеленого салата и фруктового салата. Это все рецепты вегетарианских или веганских салатов.
28 рецептов полезных салатов
Зеленый салат с заправкой из тыквенных семечек
Зеленый салат не должен быть скучным! Эти листья делают особенно особенными из кусочков груши и яблока, а также очень легкой и вкусной заправки из тыквенных семечек (пепита).Ваш новый летний салат. Веганский, вегетарианский и без глютена. 288 калорий.
Салат Рокка — это вкусная смесь рукколы с грецкими орехами, гранатом и персидской заправкой. Это восхитительный салат с ближневосточным вкусом. Веганский, вегетарианский и безглютеновый. 233 калории.
Салат из манго с авокадо и заправкой из лайма и имбиря
Этот салат из манго пикантный и освежающий. Манго, авокадо и листья салата складываются в высокие стопки, а затем сбрызгиваются вкусной заправкой из имбиря с лаймом.Это просто, невероятно ароматно и готово за считанные минуты! Веганский, вегетарианский и без глютена. 204 калории.
Этот вкусный салат из капусты имеет удивительно свежую хрустящую текстуру и не промокнет. Он идеально подходит для приготовления еды, пикников и барбекю, а также в качестве легкого полезного гарнира. Это блюдо готово через 10 минут и хранится в холодильнике несколько дней. Веганский, вегетарианский и без глютена. 4 смарт-точки для следящих за фигурой. 96 калорий.
Салат из брокколи с жареным картофелем и зеленью
Сделайте брокколи (или брокколини) звездой шоу в этом быстром, легком и вкусном салате из брокколи.Это начинка из жареного картофеля и ароматная трава. Со шпинатом, горохом и брокколи он полон зелени. Веганский, вегетарианский и без глютена. 134 калорий.
Веганский салат Цезарь с жареным салатом и гренками с травами
Этот легкий веганский салат «Цезарь» особенный со сливочной заправкой из кешью, салатом-гриль и домашними гренками с травами. Жарить салат на гриле необязательно, но это делает его немного особенным. Готово всего за 20 минут! Веганский, вегетарианский и без глютена. 256 калорий.
Салат из яблок и грецких орехов с соусом песто из грецких орехов
Этот вкусный салат с яблоками и грецкими орехами заправлен легким и вкусным песто из грецких орехов. Затем посыпают грецкими орехами, глазированными кленом и розмарином. Это ароматный веганский салат, который отлично подходит как сам по себе, так и в качестве гарнира. Веганский, вегетарианский и безглютеновый. 313 калорий.
Этот салат из клубники и шпината свежий, красочный и имеет вкусную заправку из 5 ингредиентов.Это простой 15-минутный рецепт, который добавит вашему столу изюминки и «вау». Легкая заправка сочетает в себе прекрасный вкус бальзамического, кленового сиропа и ароматных поджаренных семян. Веганский, вегетарианский и без глютена. 118 калорий.
В этом тайском салате с лапшой тофу жареный на воздухе тофу, делающий его прекрасным и хрустящим, с рисовой лапшой и овощами, а также восхитительный тайский арахисовый соус для салата с лапшой. Готово всего за 25 минут! Веганский, вегетарианский и без глютена. 258 калорий.
Обжаривание бобов для этого салата из масляных бобов делает их нежно хрустящими. Внутренности пушистые и придают великолепную текстуру этому свежему и яркому салату. Он приправлен поджаренными семенами, зеленым луком и перцем чили. Веганский, вегетарианский и без глютена. 327 калорий.
Салат из свеклы с яблоками, грецкими орехами и заправкой из тахини
В этом салате из свеклы используется вся свекла: корень, стебли и листья. Земляная свекла и сладкое яблоко прекрасно сочетаются со сливочной заправкой из лимона и тахини, которая делает вкус более ярким. Веганский, вегетарианский и без глютена. 200 калорий.
В этом бразильском салате из картофеля гаучо собраны лучшие летние ароматы — от обугленного молодого картофеля и жареной кукурузы до гороха, моркови и яблок — все в одном восхитительном блюде, которое идеально подходит для приготовления барбекю. Вегетарианский и без глютена. (легко вегетарианец) 181 калория.
Этот рецепт салата из сливочного гороха легко приготовить (из замороженного гороха — или даже консервированного или свежего!), И он полон аромата.Это восхитительный гарнир в любое время года и обязательно станет вашим новым любимым салатом. Вегетарианский и без глютена. Легко веганский. 209 калорий.
Этот простой и ароматный веганский салат с лапшой в азиатском стиле, быстрый и вкусный, с пиццей из легкого арахисового соуса. Веганский, вегетарианский и без глютена. 280 калорий.
Эта яркая жареная цветная капуста с куркумой восхитительна в горячем или холодном виде, в качестве салата, основного блюда или гарнира.Это займет всего 20 минут, и запекание цветной капусты делает ее восхитительно мягкой, но хрустящей. Веганский, вегетарианский и без глютена. 86 калорий.
В этом салате из брюссельской капусты сочетаются измельченные сырые ростки, хрустящие острые яблоки, острый красный лук и драгоценности сушеной клюквы. Салат заправлен вкусной и простой заправкой из обжаренных тыквенных семечек. Наслаждайтесь этим ароматным салатом из ростков в качестве гарнира, обеда или легкого ужина. Вкусный рецепт полезного салата, который отлично подходит зимой. Веганский, вегетарианский и без глютена. 130 калорий.
Разве эти миски для тортильи не выглядят великолепно? Они забавные, но их так легко сделать. Я наполнил их салатом из черной фасоли чипотле, жареной кукурузой, картофелем, манго и перцем.
В этом салате из свеклы labneh dukkah от Leon слабосоленый labneh придает этому блюду нежную сливочную насыщенность и настолько дополняет свеклу, что она становится розовой. Вегетарианский и без глютена.
Кто бы мог подумать, что вы можете использовать свой IP-адрес для рецептов полезных салатов ?! Этот легкий салат из нута быстрого приготовления из Рецептов из кладовой включает заправку для салата, приправленную лимонным бахаратом, которая кричит обо всем, что касается Ближнего Востока и лета. Свежие сладкие помидоры, хрустящий перец и редис, а также свежая кинза с нутом быстрого приготовления — идеальный летний салат, который можно взбивать в любое время года. Веганский, вегетарианский и безглютеновый. 335 калорий. 5 смарт-очков Freestyle — Weight Watchers.
Этот сытный зерновой салат от Fab Food 4 All полон овощей и покрыт жареным тофу. У него прекрасный хрустящий внешний вид и божественно легкий мягкий центр. Идеально подходит для ужина в качестве полезного рецепта салата. Веган, вегетарианец.
Это полезный салат, богатый белками, который можно готовить на вынос и обедать всю неделю. Прелесть рецепта A Virtual Vegan в том, что он полон хрустящих ингредиентов, поэтому он не станет мокрым! Веганский. 415 калорий.
Этот салат Ширази от Знай свою продукцию — ароматный персидский салат, очень похожий на израильский, с огурцами, помидорами и перцем. Он заправлен свежей или сушеной мятой, свежей петрушкой, лимонным соком, оливковым маслом холодного отжима, солью и перцем. Готово всего за 10 минут. Веганский, вегетарианский и без глютена. 25 калорий.
Веганская версия культового салата из макарон, от Make it Dairy Free .Просто замените веганский майонез и добавьте множество других вкусных вкусов в салат, который идеально подходит для пикника, обеда, кулинарии или ужина. Веганский. 282 калории.
Фрукты в салате — это не десерт, этот салат из обжаренного персика и сыра фета из Krumpli полон пикантных блюд. Вегетарианский салат из основного блюда с ореховой чечевицей и перечной рукколой, а также фета и персики, которые вы будете готовить все лето! Это еще один довольно летний рецепт полезных салатов. Вегетарианские и безглютеновые. 589 калорий.
Cooking Carnival ‘s Balela Salad (Bah-lay-la) — это салат из нута в ближневосточном стиле. Это сытный освежающий салат с пикантным вкусом. Такая легкая, такая вкусная, питательная и сытная еда! Он идеально подходит для любой вечеринки или напряженного ужина в будние дни. Веганский, вегетарианский и безглютеновый. 109 калорий.
В этом сытном салате из Hungry Healthy Happy жареные кусочки слегка приправленной мускатной тыквы сочетаются с оливками, вялеными помидорами и сыром Джюгас в салате с упакованным вкусом, который идеально подходит для обеда, ужина или партии, приготовленной для барбекю. Вегетарианский и без глютена. 281 калория. Очков профи у Weight Watchers: 8
Сочные помидоры, ароматный базилик, хрустящая капуста, огурец и киноа в сочетании со сливочной моцареллой и бобами в этом красивом салате от Kitchen Sanctuary. Он слегка сбрызнут бальзамическим уксусом и заправкой из оливкового масла. Вегетарианский и без глютена.
Чем полезен творог и когда лучше его есть Несомненно, вы знаете о том, что творог полезен для здоровья и фигуры. В то же время, у творога как продукта питания есть особенности …
Несомненно, вы знаете о том, что творог полезен для здоровья и фигуры. В то же время, у творога как продукта питания есть особенности — о них и расскажем в этой статье.
Чем полезен творог
Для здоровья творог полезен тем, что помогает сбросить вес, является прекрасным источником белков, витаминов группы В и здоровых жиров, а также различных минералов — кальция, магния, калия, фосфора, цинка и селения, каждый из которых необходим для нормального функционирования организма.
Одна чашка (226 г) обезжиренного творога (1% жирности) обеспечивает:
Калории— 163
Белок — 28 г
Углеводы — 6,1 г
Жиры — 2,3 г
Фосфор — 30% суточной нормы
Натрий — 30% суточной нормы
Селений — 29% суточной нормы
Витамин B12 — 24% суточной нормы
Рибофлавин — 22% суточной нормы
Кальций — 14% суточной нормы
Фолат — 7% суточной нормы
Белок в твороге
Одна из важнейших характеристик творога — это высокое содержание белка. Каждая ткань и клетка человеческого организма содержит протеины, и для нормального роста и функционирования необходимо производить протеиновые молекулы. В твороге содержатся аминокислоты, которые помогают телу производить белок. Кроме того, творог является незаменимым источником полноценного белка, то есть аминокислот, которые необходимы организму и не могут вырабатываться самостоятельно. Потребление продуктов, содержащих полноценный белок, снижает риск дефицита аминокислот, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Жиры в твороге
Творог является прекрасным источником здоровых жирных кислот. Молочные продукты содержат ненасыщенную пальмитолеиновую кислоту, которая, как выяснили ученые Гарвардского университета, снижает риск диабета второго типа. В то же время, оптимальное количество этой жирной кислоты пока что не установлено, поэтому при потреблении жирного и частичного обезжиренного творога рекомендуется соблюдать умеренность.
Витамины и микроэлементы в твороге
Помимо того, что творог помогает сбросить вес, этот молочный продукт содержит большое количество питательных веществ, необходимых для хорошего самочувствия. В число элементов, содержащихся в твороге, входит витамин B12 (необходим для нормального функционирования нервной системы), витамин B2 или рибофлавин (отвечает за метаболизм и работу жизненно важных органов), витамин А (полезен для выработки клеток, которые отвечают за имунную систему и состояние кожи), и другие.
Как и другие молочные продукты, творог содержит кальций и фосфор, которые укрепляют кости и зубы, а кальций положительно влияет на состояние нервной и мышечной системы. Также, в твороге есть натрий, необходимый для регуляции кровяного давления. В то же время, в некоторых видах творога может содержаться много натрия. Поэтому, если вы следите за содержанием соли в рационе, обращайте внимание на содержимое творога.
Творог и контроль веса
В отличие от различных сыров, таких как голландский, чеддер, моцарелла и т.п., которые вряд ли можно считать диетическими, творог — это прекрасный диетический продукт для тех, кто хочет сбросить вес, да и просто следит за фигурой. В 100 граммах творога содержится менее 100 калорий, тогда как в 100 граммах сыра чеддер — более 400 калорий.
Когда лучше кушать творог — утром или вечером
Здоровый человек может есть творог в любое время суток — все зависит от рациона, режима дня и личных предпочтений. Как известно, творог — продукт, богатый белком, а белок долго усваивается, поэтому творог прекрасно подходит для завтрака. Позавтракав творогом, вы не будете чувствовать голод в течение нескольких часов (казеин относится к сложно усваиваемым белкам и на его переваривание может уйти от 4 до 6 часов). Единственное предостережение — не стоит на ужин есть жирный творог, чтобы не перегружать поджелудочную железу.
Кроме того, существует много причин, по которым стоит попробовать обезжиренный творог в качестве ужина, за несколько часов до сна. Вот некоторые из них:
1. Творог прекрасно насыщает и снижает утреннее чувство голода
Белок, который содержится в твороге, называется казеин. Казеин перерабатывается человеческим организмом медленнее, чем другие виды белка. Благодаря этому, перекусив творогом с вечера, вы будете испытывать меньшее чувство голода утром.
2. Творог ускоряет метаболизм
Белки, особенно казеин, относятся к питательным веществам, которые медленно перерабатываются организмом. Если сравнивать с другими питательными веществами, то для усвоения белков требуется больше калорий — в результате ускоряется метаболизм, и вы быстрее сбрасываете вес. Таким образом, если завести привычку перекусывать творогом с вечера, вам будет проще сбросить лишние килограммы.
3. Творог увеличивает затраты энергии в состоянии покоя
Кроме сжигания калорий во время сна, регулярное потребление творога перед сном помогает увеличить затраты энергии в состоянии покоя (это количество калорий, которые расходуются после занятий в спортзале и когда вы находитесь в состоянии покоя). Согласно исследованию, проведенному в 2014 году, потребление казеинового белка перед отходом ко сну увеличивает затраты энергии в состоянии покоя на следующее утро. Конечно, часть калорий сжигается во время занятий спортом, однако 60–75% калорий сжигаются именно в течение дня — поэтому, если вы хотите сбросить вес, учитывайте затраты энергии в состоянии покоя.
4. Творог улучшает сон
Творог входит в число продуктов, богатых триптофаном. Триптофан — это аминокислота, которая помогает лучше спать ночью, а также предотвращает бессонницу, депрессию и тревожность.
5. Творог помогает наращивать мышечную массу
Это происходит двумя способами. Во-первых, благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию углеводов, что повышает уровень гормона роста. Во-вторых, благодаря значительному содержанию кальция, который повышает уровень тестостерона. Оба фактора помогают быстрее нарастить мышечную массу.
6. Творог помогает сбросить жир
Молочные продукты, творог в том числе, которые содержат много белка и кальция, помогают быстрее сбросить жир. В исследовании, участники которого потребляли молочные продукты три раза в день, было очевидно, что сбрасывание жировых отложений происходит быстрее обычного. Кроме того, творог содержит аминокислоту лейцин, который принимает активное участие в сжигании жира и наращивании мышечной массы.
Что в итоге? Творог однозначно относится к продуктам, полезным для здоровья и фигуры, и кушать творог можно в любое время — как утром, так и вечером.
Творог и изделия из творога
Творог — белковый кисломолочный продукт, вырабатываемый сквашиванием пастеризованного молока чистыми культурами молочнокислых бактерий с применением или без применения хлористого кальция, сычужного фермента и удалением из сгустка части сыворотки.
Творог обладает высокой пищевой и диетической ценностью. Благодаря значительному содержанию аминокислот — метионина, триптофана, лизина и фосфолипидов — холина творог применяется для профилактики заболевания печени. Холин и метионин способствуют повышению содержания в крови лецитина, который тормозит отложение в стенках кровеносных сосудов холестерина и развитие клеротических явлений.
В твороге разных видов содержится от 9 до 18% белка, до 18% молочного жира, значительно содержание минеральных веществ и витаминов. Высокая пищевая ценность и диетические свойства ставят творог в число продуктов питания, необходимых для любого возраста.
В нежирном твороге белка значительно больше (до 18%), чем в мясе, рыбе и других продуктах. Количество усвояемого кальция в твороге составляет 126 мг %. Соотношение кальция и фосфора в твороге наиболее благоприятное для усвоения этих веществ. С повышением массовой доли жира творога в нем увеличивается содержание (3-каро-тина, витаминов В, и В2. Жирность творога на содержание витамина С не оказывает влияния и составляет 0,5 мг на 100 г продукта.
Основные виды творога, их пищевая ценность, кислотность, характеризующая качество продукта, приведены в табл. 9.4.
Вырабатывают также творог зерненный со сливками («Домашний»), творог «Столовый» и др.
Творог обладает высокой пищевой и диетической ценностью. Благодаря значительному содержанию аминокислот (метионина, лизина) и фосфолипидов (холина) творог применяется для профилактики заболеваний печени. Холин и метионин способствуют повышению содержания в крови лецитина, который тормозит отложение в стенках кровеносных сосудов холестерина и развитие склеротических явлений.
В твороге разных видов содержится от 9 до 18% белка, до 18% молочного жира, много минеральных веществ и витаминов.
Вырабатывают также творог зерненый со сливками (Домашний), творог столовый и др. Выпускаются разновидности творога: курт, кримшик, паста молочно-белковая Манук.
Исходя из методов коагуляции белков и образования сгустка производство творога подразделяют на два способа: кислотный и кислотно-сычужный.
При кислотном способе сгусток в молоке образуется в результате молочнокислого брожения. Этим способом вырабатывают, как правило, нежирный творог. Жирный и полужирный творог получают кислотно-сычужным способом.
Производство творога кислотно-сычужным способом отличается лишь тем, что после внесения закваски при кислотности молока 32-35 °Т добавляют сычужный фермент и хлористый кальций с целью ускорения образования сгустка и отделения им сыворотки.
Таким образом, при кислотно-сычужном способе получения творога сгусток образуется не только в результате молочнокислого брожения, но и при участии сычужного фермента и хлористого кальция.
В последние годы широкое распространение получил раздельный способ производства творога. Сущность его в получении из нежирного молока кислотно-сычужным способом коагуляции белка нежирного творога на творогоизготовителях или творожных сепараторах. К нежирному творогу добавляют необходимое количество 50—55%-х пастеризованных сливок до требуемой жирности творога (9 или 18%).
Творог, вырабатываемый на поточно-механизированных линиях, где сыворотка от сгустка отделяется в специальных центробежных обезвожителях, имеет мягкую, рассыпчатую консистенцию. Таким способом получают полужирный, нежирный и Крестьянский творог.
Творог расфасовывают в крупную и мелкую тару. Это бочки вместимостью не более 50 кг, широкогорлые фляги — на 35 кг и полиэтиленовые мешки, уложенные в картонные коробки вместимостью 20 кг.
Мелкофасованный творог, упакованный в пергамент массой по 125, 250 и 500 г или в полимерную пленку (мягкий диетический), укладывают в транспортную тару (ящики) вместимостью не более 20 кг.
Экспертизу качества творога проводят по органолептическим показателям (вкус и запах, консистенция, цвет) и кислотности. В зависимости от этих показателей творог 18, 9%-й жирности и нежирный делят на высший и 1-й сорта.
Творог высшего сорта должен иметь мягкую, мажущуюся, рассыпчатую консистенцию (допускается неоднородная, с наличием мягкой крупитчатости). Вкус и запах — чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет — белый с кремоватым оттенком.
В твороге 1-го сорта допускается неоднородная консистенция с наличием крупитчатости, слабокормовой привкус, привкус тары (дерева) и наличие слабой горечи.
Не допускается к реализации творог с чрезмерно кислым или сильно выраженными посторонними привкусами, заплесневелый, с ослизлой консистенцией и другими дефектами.
Творог — продукт, нестойкий при хранении. Даже при пониженной температуре (0-2 °С) качество его быстро ухудшается. Срок хранения творога в магазине при температуре не выше 8 «С должен быть не более 36 ч. При 0 °С творог может храниться до 7 дней. Охлажденный творог при —2 °С и относительной влажности воздуха 80—85% хранят до 18 сут.
G целью равномерного снабжения населения творог замораживают в летнее время в крупной таре и закладывают на длительное хранение (до 6—7 мес) при температуре —18 «С.
Обычно творог замораживают в деревянных бочках. Однако дефростация и извлечение творога из такой тары затруднены, что снижает качество продукта. Творог в бочках замораживается медленно, при этом образуются крупные кристаллы льда, что при дефростации приводит к потере влаги продуктом.
Предпочтительнее быстрое замораживание творога в скороморозильных аппаратах при температуре -30 «С в виде брикетов и блоков массой по 0,5 и 10 кг, упакованных в полимерные пленки. При быстром замораживании образуются мелкие кристаллы льда, которые не нарушают структуру продукта, а при дефростации сводят к минимуму потери сыворотки. Хранят брикеты творога в картонных коробках при температуре —18 °С.
При хранении творога в замороженном состоянии необходимо строго соблюдать постоянную температуру хранения, так как при ее колебаниях происходят перекристаллизация и укрупнение льда, в результате чего увеличиваются потери влаги, консистенция становится излишне сухой, рассыпчатой.
Если качество замороженного творога при хранении ухудшается, то на заводах допускается его облагораживание. При этом дефрос-тированный нежирный творог смешивают со сливками 50-55%-й жирности, предварительно пропустив его через вальцовочную машину.
Творожные изделия
Творожные изделия в зависимости от химического состава, применяемых пищевых наполнителей и вкусовых добавок насчитывают более 300 наименований. В ассортимент творожных изделий входят сладкие и соленые сырки, творожная масса, глазированные сырки, творожные торты, паста, кремы.
Творожные изделия вырабатывают в соответствии с ОСТ 49102-83 по общей схеме: приемка и подготовка сырья, составление смеси по рецептуре, перемешивание, охлаждение, фасование и упаковывание, хранение готового продукта.
Из 47 основных разновидностей творожных изделий, выпускаемых у нас в стране, около 30 приходится на сырки и массы творожные.
Творожные сырки и изделия фасуют массой 50, 100, 250 и 500 г в пергамент, подпергамент, каптированную фольгу. Для крупной фасовки используют широкогорлые фляги, бидоны. Срок реализации творожных изделий — не более 36 ч с момента выработки.
Молочно-белковые пасты относятся к кисломолочным продуктам, вырабатываемым сквашиванием обезжиренного молока с последующим добавлением к белковой основе сливок, вкусовых и ароматических веществ.
При проведении экспертного контроля кисломолочных продуктов кроме органолептических методов контроля по внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху, цвету, инструментальными методами определяют массовую долю жира, влаги (для творога), сухих веществ, титруемую кислотность, аминный азот, наличие пищевых добавок. Безопасность кисломолочных продуктов устанавливают по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, гормональных препаратов, пестицидов, радионуклидов. Контроль микробиологических показателей осуществляют по допустимым нормам БГКП (колиформы) патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл.
В зависимости от способа производства, творог бывает кислотно-сычужный из пастеризованного молока, кислотным, который получают из пастеризованного цельного или обезжиренного
молока с повышенной кислотностью, ацидофильно-дрожжевым из пастеризованного молока. При получении кислотно-сычужного творога, молоко заквашивают чистыми культурами молочных бактерий с добавлением сычужного фермента.
Ацидофильно-дрожжевой творог вырабатывают только жирным, он имеет слегка мажущуюся консистенцию и дрожжевой вкус.
В зависимости от содержания жира (в %) творог подразделяется на:
Мягкий диетический творог получают из обезжиренного молока с добавлением сливок. Жира в нем не менее 11%. Творог крестьянский получают также из обезжиренного молока с добавлением сливок.
Творог детский вырабатывается из натурального молока методом ультрафильтрации; предназначен для детей с 6-месячного возраста. Хранится не более суток.
Качество творога должно соответствовать требованиям стандарта. Творог должен быть мягким; цвет — белым, слегка желтоватым с кремовым оттенком. В продажу не допускается творог слизистый, плесневелый, загрязненный с тягучей консистенцией.
Сырки и массы творожные получают из творога с добавлением сахара, соли, сливок, сливочного масла, изюма, цукатов, орехов, кофе, ванилина и других вкусовых и ароматических веществ.
Сырки и массы творожные могут быть повышенной жирности (20—40%), жирные (13—17%), полужирные (8,5%) и нежирные.
Кремы — отличаются содержанием вкусовых и ароматических веществ, более нежной консистенцией, содержат от 5 до 25% жира.
К кисломолочным продуктам относятся торты творожные, пасты белковые, творожные полуфабрикаты и др.
Что произойдет с организмом, если есть творог каждый день
https://rsport.ria.ru/20200812/1575672592.html
Что произойдет с организмом, если есть творог каждый день
Что произойдет с организмом, если есть творог каждый день
Тем, кто худеет, не пьет молоко или испытывает проблемы со сном, нужно включить в свое меню творог. 100–200 граммов этого продукта избавят от многих проблем со… Спорт РИА Новости, 12.08.2020
Тем, кто худеет, не пьет молоко или испытывает проблемы со сном, нужно включить в свое меню творог. 100–200 граммов этого продукта избавят от многих проблем со здоровьем, считает диетолог Ольга Кораблева. Повысит гемоглобинТворог содержит железо (0,4 миллиграмма на 100 граммов), благодаря которому организм создает гемоглобин. Железа в твороге даже больше, чем в молоке, поскольку это продукт концентрированный: чтобы произвести всего лишь один килограмм, требуется 8–10 литров натурального молока. Очистит печеньЕсли человек любит жирную пищу (фастфуд, жареное, сладкое и мучное) или часто употребляет алкоголь, клетки печени медленно, но верно перерождаются в жировую ткань. Заболевание так и называется — «ожирение печени». Творог содержит аминокислоту митеонин, которая в целом позитивно влияет на жировой обмен, а кроме того, снижает плохой холестерин в крови.Позволит похудетьВ среднем в 100 граммах творога с жирностью в 9 проценттов всего 169 калорий, и при этом 16 процентов белка — он быстро насыщает. Таким образом, у вас, скорее всего, не получится переедать. И, скорее всего, с творогом в меню вы съедите даже меньше пищи, чем обычно.Укрепит зубыТворог богат кальцием (164 миллиграмма) и фосфором (220 миллиграммов). Включив его в рацион, вы избавитесь от проблем с зубами; кости станут крепче, а ногти и волосы будут выглядеть лучше. Нормализует сонВ твороге много триптофана — аминокислоты, которая избавляет от бессоницы, тревожности и депрессии. Дело в том, что триптофан несет ответственность за производство мелатонина — гормона, который регулирует суточные циклы и помогает быстро засыпать.Повысит тонус мышцТворог усваивается даже лучше, чем мясо: молочный белок частично разрушается в процессе сквашивания. Продукт позволит увеличить объем мышц или, если вы худеете, просто сохранить их объем. Добавки для творогаТворог хорошо сочетается не только с фруктами и вареньем. Если хочется чего-то сладкого, но вы трепетно подсчитываете калории, добавьте корицу. Есть и другие диетические варианты на каждый день — творог с авокадо или с порубленной зеленью, например, укропом и петрушкой, творог в омлете вместо сыра.Для тех, кто не пьет молокоНепереносимость молока (лактозы) возникает из-за молочного сахара, который входит в его состав. При сквашивании уровень молочного сахара снижается — его «съедают» молочнокислые бактерии. В случае, когда у вас аллергия на молоко или недостаток фермента, который расщепляет молочный сахар, и вы будете есть творог каждый день, то не лишите себя молочного белка. Все молочнокислые продукты не содержат молочного сахара и хорошо переносятся.
Тем, кто худеет, не пьет молоко или испытывает проблемы со сном, нужно включить в свое меню творог. 100–200 граммов этого продукта избавят от многих проблем со здоровьем, считает диетолог Ольга Кораблева.
Повысит гемоглобин
Творог содержит железо (0,4 миллиграмма на 100 граммов), благодаря которому организм создает гемоглобин. Железа в твороге даже больше, чем в молоке, поскольку это продукт концентрированный: чтобы произвести всего лишь один килограмм, требуется 8–10 литров натурального молока.
7 августа 2020, 07:30ЗОЖДиетолог рассказала, кому нельзя есть вишню
Очистит печень
Если человек любит жирную пищу (фастфуд, жареное, сладкое и мучное) или часто употребляет алкоголь, клетки печени медленно, но верно перерождаются в жировую ткань. Заболевание так и называется — «ожирение печени». Творог содержит аминокислоту митеонин, которая в целом позитивно влияет на жировой обмен, а кроме того, снижает плохой холестерин в крови.
Позволит похудеть
В среднем в 100 граммах творога с жирностью в 9 проценттов всего 169 калорий, и при этом 16 процентов белка — он быстро насыщает. Таким образом, у вас, скорее всего, не получится переедать. И, скорее всего, с творогом в меню вы съедите даже меньше пищи, чем обычно.
11 августа 2020, 13:15ЗОЖОнколог рассказала о простом способе улучшения работы кишечника
Укрепит зубы
Творог богат кальцием (164 миллиграмма) и фосфором (220 миллиграммов). Включив его в рацион, вы избавитесь от проблем с зубами; кости станут крепче, а ногти и волосы будут выглядеть лучше.
«Чем выше жирность творога, тем проще кальцию усвоиться. Минералу для усвоения необходим витамин D, а он является жирорастворимым. Таким образом, из пачки творога с жирностью в 9 процентов организм извлечет больше пользы, чем из упаковки с жирностью в 3 процента», — объясняет Ольга Кораблева.
Нормализует сон
В твороге много триптофана — аминокислоты, которая избавляет от бессоницы, тревожности и депрессии. Дело в том, что триптофан несет ответственность за производство мелатонина — гормона, который регулирует суточные циклы и помогает быстро засыпать.
11 августа 2020, 09:35ЗОЖНазвана каша, снижающая уровень холестерина в крови
Повысит тонус мышц
Творог усваивается даже лучше, чем мясо: молочный белок частично разрушается в процессе сквашивания. Продукт позволит увеличить объем мышц или, если вы худеете, просто сохранить их объем.
«Углеводов в продукте минимум (до 3 процентов). Можно каждый день есть творог на ужин, не перегружая желудок. Поскольку мышцы растут не в процессе нагрузки, а во время восстановления, ночного сна, когда организм вырабатывает гормон роста, творог будет хорош в качестве последнего приема пищи», — говорит диетолог.
Добавки для творога
Творог хорошо сочетается не только с фруктами и вареньем. Если хочется чего-то сладкого, но вы трепетно подсчитываете калории, добавьте корицу. Есть и другие диетические варианты на каждый день — творог с авокадо или с порубленной зеленью, например, укропом и петрушкой, творог в омлете вместо сыра.
9 августа 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть гречку каждый день
Для тех, кто не пьет молоко
Непереносимость молока (лактозы) возникает из-за молочного сахара, который входит в его состав. При сквашивании уровень молочного сахара снижается — его «съедают» молочнокислые бактерии.
В случае, когда у вас аллергия на молоко или недостаток фермента, который расщепляет молочный сахар, и вы будете есть творог каждый день, то не лишите себя молочного белка. Все молочнокислые продукты не содержат молочного сахара и хорошо переносятся.
Что произойдет с организмом, если есть творог каждый день
О пользе творога мы слышим с самого детства, по привычке покупаем его в магазине и нередко едим на завтрак. Помимо укрепления костей у этого продукта есть масса полезных свойств. Вы знали, например, что он может улучшить обмен веществ и нормализовать уровень сахара в крови? Все виды творога одинаково полезны, вне зависимости от формы или жирности. А вот по вкусовым качествам лидирует творог из козьего молока.
AdMe.ru прочитал десятки научных статей на эту тему и точно знает, почему нужно есть творог каждый день. Не поделиться этой информацией было бы преступлением.
1. Обмен веществ ускорится
Витамины группы В, которых в составе творога достаточно, нормализуют метаболизм. Витамин В12, например, способствует полноценной работе мозга и помогает эффективно усваивать железо. Рибофлавин вместе с тиамином преобразуют углеводы в энергию, а пантотеновая кислота участвует в обмене белков, жиров, углеводов и аминокислот в нашем организме.
2. Мышцы придут в форму
Творог содержит белок казеин, который медленно усваивается и таким образом помогает наращивать мышечную массу. Недаром многие спортсмены употребляют его перед сном: аминокислоты вбрасываются в кровь, мышцы получают питательные вещества в достаточном количестве.
Кроме того, творог продлевает чувство сытости и придает энергию. Он подходит для вегетарианцев (которые не отказались от молочных продуктов), обеспечивая необходимую суточную дозу белка.
3. Похудеть будет легче
Исследование 2015 года удивляет: оказывается, творог помогает худеть даже без изнурительных тренировок! Люди с избыточным весом придерживались низкокалорийной диеты и регулярно ели творог, не занимаясь при этом физическими упражнениями. Другая группа людей придерживалась той же диеты, но занималась фитнесом.
Вес удалось сбросить и тем и другим. Хотите похудеть, но времени на тренажерные залы или занятия с тренером нет? Добавьте в рацион творог.
4. Женское здоровье улучшится
Молочные продукты, особенно творог, богаты протеинами, кальцием и витамином D. Регулярное употребление творога улучшает здоровье женщин: он поможет стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддержит гормоны на нужном уровне.
Регулярное употребление творога даже способно снизить риск появления рака молочной железы. К таким выводам пришли эксперты из Гарвардской школы общественного здравоохранения. Исследование на протяжении 16 лет показало: высокий уровень витамина D и кальция у женщин в пременопаузе сводит риск возникновения рака груди к минимуму.
5. Кости станут крепче
Мы с детства знаем о преимуществах продуктов, богатых кальцием: кости и зубы укрепляются. Причем пищевой кальций усваивается так же хорошо, как и специальные добавки. В твороге содержится 28 % суточной нормы кальция. Он положительно влияет на метаболизм и плотность костной ткани, а также потерю массы.
Получить максимальный эффект от кальция можно, если сделать молочные продукты частью пищевых привычек с детства. Разумно дополнить рацион ребенка творогом, молоком, сыром и другими продуктами этой группы. Употребление в пищу продуктов, богатых кальцием, во время беременности способствует профилактике остеопороза и стабилизирует нервную систему.
6. Уровень сахара придет в норму
Магний в составе творога поддерживает в норме уровень сахара в крови. Продукт полезен при диабете II типа, поскольку помогает организму бороться с болезнью и минимизировать ее влияние. Если вносите творог в ежедневное меню, учитывайте его жирность: она не должна превышать 1,5 %. Продукт с более высокой долей жирности можно употреблять не каждый день и в разумных количествах.
7. Сердечно-сосудистая система обретет тонус
Помимо нормализации уровня сахара магний позитивно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Он держит под контролем артериальное давление и борется с образованием тромбов.
200 г творога дают организму почти 30 % суточной нормы селена. Этот элемент — сильный антиоксидант. Он нейтрализует пагубное воздействие свободных радикалов и предохраняет стенки сосудов и ткани сердца от поражений.
8. Снизится риск инсульта
Помимо других питательных веществ в твороге содержится калий. Он поддерживает водный баланс в организме, уменьшает тревожность, участвует в процессе проведения нервных импульсов. Регулярное употребление калия снижает артериальное давление и, таким образов, риск инсульта. Употребление молочных продуктов, в том числе творога, предотвращает метаболический синдром, связанный с развитием сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Бонус: противопоказания
Как у любого продукта, у творога есть противопоказания. В нем содержится много соли: на полстакана творога приходится около 400 мг хлорида натрия. В то время как рекомендуемая суточная доза составляет 1 500 мг.
Не злоупотребляйте творогом, если вы страдаете от заболеваний почек: большое содержание белка увеличивает нагрузку на выделительную систему. Если у вас непереносимость лактозы, о пользе творога также можно забыть.
Какое ваше любимое блюдо с творогом?
Творог и Творожная масса Натиже
МиО Протеин+
персик маракуйя
Сладкая творожная масса МиО Протеин+ с кусочками персика и соком маракуйя содержит 24 грамма белка. Это почти половина рекомендуемой суточной дозы белка! С МиО Протеин+ вы забудете про чувство голода, возможно сбросите лишний вес и укрепите мышечную массу. И при всём этом вы получите только удовольствие от нежной консистенции продукта и реальных фруктовых включений.
Сладкая творожная масса МиО Протеин+ с кусочками чернослива, фундука, миндаля, грецкого ореха, мёдом и корицей содержит 24 грамма белка. Это почти половина рекомендуемой суточной дозы белка! С МиО Протеин+ вы забудете про чувство голода, возможно сбросите лишний вес и укрепите мышечную массу. И при всём этом вы получите только удовольствие от нежной консистенции продукта и реальных фруктово-ореховых включений.
Состав
100% natural
Творог, сахар белый, наполнитель «Чернослив-Орех» (чернослив сушеный, фундук обжаренный, грецкий орех, миндаль обжаренный, корица молотая, мед цветочный, сахар, вода. Менее 1% в конечном продукте: крахмал кукурузный; пектин цитрусовый; лимон, сок концентрированный; карамелизированный жжёный сахар; натуральные ароматизаторы — Грецкий Орех, Чернослив, Карамель.) Продукт может содержать следы глютена.
МиО Протеин+
злаки отруби
Сладкая творожная масса МиО Протеин+ с кусочками злаков пшеницы и отрубей ржи содержит 24 грамма белка. Это почти половина рекомендуемой суточной дозы белка! С МиО Протеин+ вы забудете про чувство голода, возможно сбросите лишний вес и укрепите мышечную массу. И при всём этом вы получите только удовольствие от нежной консистенции продукта и реальных включений из злаков и отрубей.
Состав
100% natural
Творог, сахар белый, наполнитель «Злаки-Отруби» ( пшеница расплющенная; рожь, отруби; смесь зерновая «Здоровье»; сахар; вода. Менее 1% в конечном продукте: крахмал кукурузный; пектин цитрусовый; лимон, сок концентрированный; натуральные ароматизаторы — Злаки, Сливки.) Продукт может содержать следы глютена.
Творог 5%
Традиционный творог пятипроцентной жирности от Натиже получают из молока высшего сорта. Это передаётся во вкусе творога — насыщенном вкусе свежего домашнего молока. В одной упаковке нашего творога содержится 77 граммов белка. Почти столько же как и в мясе.
Состав
100% natural
Молоко цельное, молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, с использованием закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий.
Творожная масса
с изюмом
Творожная масса сладкая с изюмом имеет традиционную плотную консистенцию, к которой уже привыкли люди зрелого возраста. Мы сохранили тот вкус детства, за которым когда-то многие стояли в длинных очередях.
Состав
100% natural
Творог, сахар белый, виноград сушёный, ванилин.
Творог 5% 200 г
Традиционный творог пятипроцентной жирности от Натиже получают из молока высшего сорта. Это передаётся во вкусе творога — насыщенном вкусе свежего домашнего молока. В одной 200-граммовой упаковке нашего творога содержится 34 грамма белка — больше половины рекомендуемой суточной дозы потребления белка.
Состав
100% natural
Молоко цельное, молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, с использованием закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий.
👌 Оладьи из творога и сыра, рецепты с фото
На завтрак мы с дочкой едим иногда омлет. Это блюдо было моим самым любимым в детстве и дочка переняла у меня это пристрастие. Я просто обожала омлеты, которые делали в школе и садике. У меня такой не получается, к большому сожалению.
На первом месте у нас конечно же молочная геркулесовая каша. Иногда я готовлю сырники или оладьи с яблоками.
В моем холодильнике одиноко скучал купленный творог, который я хотела использовать для приготовления запеканки. Но вспомнив, что творог дочка не любит и воспринимает его только в виде ленивых вареников, а иногда запеканки, я решила придумать что-нибудь новенькое и вкусное. Несмотря на то, что проснулась сама совершенно недавно, мое воображение разыгралось.
Моя мама и бабушка готовили вкусные и нежные оладьи, аромат которых я помню до сих пор. По мере моего кулинарного роста, я научилась готовить такие же ароматные оладьи.
Оладьи у нас дома всегда идут на «ура», все уплетается практически сразу после жарки. Поэтому, предлагаю вам простой и легкий способ приготовления домашних оладушек с сыром и творогом.
Что на потребуется:
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем кефир и перемешиваем.
Теперь настал черед творога. Разминаем его вилкой прямо в миске с тестом или отдельно. Размешиваем тщательно. Должна получиться кашица не густая.
Немного солим. Трем сыр на крупную терку и добавляем его в тесто.
Насыпаем муку. Тесто должно получиться как на оладьи, не жидким и не густым.
Раскаливаем сковородку с растительном маслом и обжариваем оладьи.
Переворачиваем, не зеваем.
Оладушки готовы! В следующий раз обязательно сделаю их солеными. Получилось очень нежное и легкое блюдо к завтраку.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
ТвОрог и творОг — как правильно? | Образование | Общество
Отвечает Есения Павлоцки, лингвист-морфолог, эксперт института филологии, массовой информации и психологии Новосибирского государственного педагогического университета.
Если вы зайдете в поисковую систему Google и введете в строку поиска запрос «творог ударение» (как сегодня поступает современный человек в поиске ответа на любой вопрос), первым же в рамке под запросом вы найдете ответ, достойный анекдота. Звучит он так: «В определении того, на каком слоге необходимо ставить ударение в слове творог, нам помогут словари XIX столетия, согласно которым оно ставится, как и в слове щавель, на последний слог».
Но как словари XIX столетия могут помочь активным носителям языковой нормы XXI века?
Итак, начнем с того, что тво́рог и творо́г равноправны. Ни о каком единственном верном варианте не может быть и речи. Произошедшее от праславянского *tvarogъ, слово творог имеет множество «родственников» в других языках с ударением как на первом, так и на втором слоге. Основываясь на данных этимологического словаря М. Фасмера, можно утверждать, что еще прародители слова творог располагали к двойному ударению в этом слове. Не тво́рог и не творо́г, а тво́ро́г.
Во многих источниках можно найти упоминание о «новаторстве» Даля, который предложил осмелиться и допустить при правильном творо́г революционное тво́рог. Разочаровывая поклонников жеста Владимира Ивановича, придется сказать, что никакой «инновации» не было — во всяком случае, не в той мере и не в том виде, как это преподносится сегодня. Слово творог по своему происхождению с самого начала проявляло тенденцию к двухуровневому ударению. Считать, что вариант тво́рог появился как результат недостаточно щепетильного отношения к языку — и есть ошибка. Больше никаких ошибок здесь нет. Тво́ро́г — активная норма.
В ответе, который предлагают многие поисковые системы, кроется целый ряд самых распространенных и серьезных заблуждений, которые касаются языковых норм и закономерностей.
Во-первых, далеко не всем словарям можно доверять. Есть плохие словари и справочники, содержащие ложные данные. Их очень много! В таких словарях есть противоречия и неверные сведения, которые могут только сбить с толку и запутать. Апеллировать к ним ни в коем случае нельзя.
Во-вторых, искать ответ на вопрос о том, как правильно говорить / писать сегодня, нужно в нормативных, академических словарях, а не в энциклопедических. Например, словарь Даля — это энциклопедический справочник, история, поэтому ссылаться на него, говоря о правилах современного русского языка, невозможно. Многие носители языка в спорах по поводу активных норм ссылаются на Даля как на авторитетный источник. С тем же успехом можно читать о законах времен Ивана Грозного и считать, что в 2017 году они актуальны.
В-третьих, работа по созданию словаря — это огромный, долгий и кропотливый труд лексикографов. Язык развивается намного быстрее, чем создаются и обновляются фиксирующие его словарные статьи. Кроме того, требуется время, чтобы удостовериться в устойчивости новой нормы и только после этого зафиксировать ее. Именно по этой причине сведения из многих даже авторитетных нормативных словарей оказываются устаревшими, в то время как языковая система активно демонстрирует новую норму. Носители языка, недостаточно хорошо знакомые с процессами и особенностями языковой системы, считают, что если слово, форма или явление не находятся в справочниках, то перед ними не что иное как грубая ошибка. Это не так. Да, есть и такие случаи, безусловно. Но есть и новые нормы, тенденции, которые пока еще не зафиксированы новейшими нормативными словарями или не включены в переиздания авторитетных нормативных словарей.
Смотрите также:
Чаша с пикантным творогом (завтрак с высоким содержанием белка)
Эта миска с пикантным творогом, украшенная овощами и фисташками, — это богатый белками завтрак, который будет держать вас сытым на протяжении всего утра.
Чаша для пикантного творога
Я люблю творог, но не всегда хочу добавлять в него фрукты. Чаши для пикантного творога с огурцами, болгарским перцем и помидорами — отличное решение. Они идеально подходят для завтрака или перекуса и являются простым способом получить больше белка в течение дня.Если вам не нравится вкус творога, можно использовать йогурт. Чтобы узнать больше о рецептах, в которых используется творог, см. Мой смузи с высоким содержанием протеина и клубничным протеином.
Творог — отличный и полезный завтрак. В нем мало углеводов и сахара, но очень много белка. В одной порции может быть более 25 граммов белка! Творог также является хорошим источником кальция, фосфора, витамина B12 и рибофлавина.
Что положить в миску с пикантным творогом?
Я наполняю эту творожную миску для завтрака красочными овощами, перечисленными ниже, а затем сверху добавляю фисташки для дополнительного белка и хрустящей корочки:
Персидские огурцы
Болгарский перец
Виноградные помидоры
Зубчатый лук или зелень зеленого лука
Остатки жареных овощей
Как приготовить пищу Миски для завтрака с творогом:
Эти миски очень просто приготовить заранее.Просто нарежьте овощи и фисташки накануне вечером и храните в отдельных контейнерах для еды. Подождите, пока нарежьте помидоры прямо перед едой, поскольку они могут стать мокрыми, если разрезать их слишком рано. Можно даже нарезать лишние овощи, чтобы у вас было достаточно для приготовления мисок на следующие несколько дней.
Когда будете готовы к употреблению, переложите творог в миску, нарежьте помидоры и посыпьте овощами, орехами, солью и перцем.
Варианты:
Используйте обычные или английские огурцы, если не можете найти персидский.
Дополнительный желтый или оранжевый болгарский перец вместо красного.
Поменять виноградные помидоры на помидоры черри.
Замени фисташки на кедровые орехи или миндаль, если хотите.
Используйте греческий йогурт, если не любите творог.
Сверху положить все приправой для рогаликов вместо соли.
Другие рецепты завтрака с высоким содержанием белка, которые вам понравятся:
Чаша с пикантным творогом
221 кал 25 Белок 19 углеводов 8 жиров
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время : 5 минут
Эта миска с пикантным творогом, украшенная овощами и фисташками, — это протеиновый завтрак, который будет держать вас сытым все утро.
¾ стакана обезжиренного творога, мне нравится хорошая культура
2 столовые ложки измельченного чеснока или мелко измельченной зелени лука, разделенных на части
Свежемолотый черный перец
½ стакана нарезанных персидских огурцов
½ среднего болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного
Ключевые слова: завтрак с высоким содержанием белка, рецепты с творогом, пикантный творог
опубликовано 3 февраля 2021 года пользователем Gina
Не Пропустить рецепт!
Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:
Как есть творог: 18 способов сделать его потрясающим на вкус
Мы любим творог.Черт, некоторым из нас это даже нравится. Эта жевательная, творожная текстура, соленость и жирное ощущение во рту … и в нем даже больше белка, чем в греческом йогурте. Но мы его понимаем — у него есть репутация, и она не очень хорошая. Вот как есть творог, не чувствуя себя диетологом 80-х годов, включая некоторые гениальные идеи, которыми поделились читатели Epi, когда моя коллега Аня опубликовала свою творческую исповедь.
1. Сделайте это сладким
Это может быть самый распространенный — хотя и немного ретро — способ есть творог, но в нем происходит то солено-сладкое, на что мы действительно не можем сердиться.Вот несколько сладких начинок, чтобы украсить кремовую миску творога — не стесняйтесь смешивать и сочетать. И помните, вы всегда можете пойти на самом деле old school и наполнить разрезанный пополам персик или дыню творогом для максимального «удовольствия человека, сидящего на диете». Эй, это классика неспроста.
В конце концов, это сыр. Текстура сыра хорошо сочетается с простыми начинками, такими как оливковое масло, но текстурные хлопки, такие как хрустящие чипсы и сочные помидоры, хорошо подойдут как забавное изменение, если вы чувствуете, что застряли в колее CC.
Нарезанный жареный перец, S&P, плюс немного оливкового масла
Немного заатар и много тертого огурца
Нарезанный зеленый лук, S&P, и немного острого соуса
Нарезанные помидоры и огурец, S&P, и, да, сбрызнуть оливковым маслом
Измельченные картофельные чипсы или чипсы из тортильи
Наши читатели также предложили подмешать крошенный бекон, оливки Каламаты и сальсу.Стоит попробовать, правда?
3. Сделайте полноценный обед
Творог, помимо того, что он является богатой белком закуской, может легко стать частью вашего обеденного репертуара. Вы можете использовать его вместо рикотты во многих рецептах, включая салаты, такие как жареная капуста и сливы, фаршированные жареными цветами тыквы, и даже использовать вместо рикотты в лазаньи, чтобы добавить больше белка (к тому же творог обычно дешевле чем рикотта!). Еще мы любим эти пикантные блинчики с творогом и этот соус из трав — передай тост, стат.
Попробуйте заменить часть (или всю) рикотту в этом рецепте лазаньи … Мы думаем, что это может навсегда изменить ваше мнение о том, как есть творог:
Познакомьтесь с лазаньей, о которой вы мечтали
Польза, риски и лечение рака
Творог давно стал фаворитом спортсменов и людей, которые следят за своим весом. Мягкий и свежий, он сделан из простокваши. После слива творог промывают для удаления остаточных кислот, придавая творогу более сладкий вкус.
Творог богат белком, относительно низким содержанием жира и высоким содержанием кальция, витаминов группы В и витамина А.
Творог — отличный источник кальция, минерала, который играет важную роль в здоровье зубов и костей. и в профилактике остеопороза. Он также помогает регулировать кровяное давление и может даже сыграть роль в предотвращении некоторых видов рака, например рака простаты.
Если вас беспокоит вялость вашего ребенка, подумайте о добавлении творога в его рацион.Согласно исследованию 2005 года, маленькие дети, которые едят больше молочных продуктов, таких как творог и молоко, обладают большей энергией.
Метаболический синдром — это совокупность состояний, включающая высокий уровень сахара в крови, который является серьезной проблемой для людей с диабетом. Британское исследование показало, что употребление молочных продуктов, таких как творог, может снизить вероятность метаболического синдрома у мужчин, как страдающих, так и не страдающих диабетом.
Творог также может способствовать похуданию.Исследования показывают, что диета, включающая творог, а также больше фруктов, овощей, цельнозерновых и растительных масел, может быть очень эффективной для достижения и поддержания потери веса. В другом исследовании более высокое потребление белка и молочных продуктов, таких как творог, помогло женщинам с избыточным весом и ожирением в пременопаузе добиться устойчивой потери жира и набора мышечной массы.
Некоторые марки творога содержат ферментированные или живые культуры, известные как пробиотики. Lactobacillus GG — это особый тип пробиотиков, который, как было доказано, имеет большую пользу для здоровья.Наиболее известное преимущество употребления продуктов, содержащих пробиотики, заключается в том, что они помогают здоровью кишечника.
Творог богат кальцием, хотя недавнее исследование не обнаружило связи между увеличением потребления молочных продуктов детьми и подростками и повышенной минерализацией костей.
Творог обычно подают в свежем виде и никогда не выдерживают. В зависимости от жирности молока могут быть созданы разные вкусы и размер творога.
Поделиться на PinterestСладкий вкус творога с низким содержанием жира делает его популярным в диетах для похудения.
Кальций может быть полезен для костей и зубов, а натрий (соль) — нет. Согласно одному исследованию, высокое содержание натрия в твороге — 696 мг на чашку — может уравновесить положительное влияние кальция на кровяное давление.
Согласно некоторым исследованиям, кальций сам по себе в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Одно исследование показало, что высокое потребление молочных продуктов или кальция увеличивает риск рака простаты. Данные по этой теме неоднозначны.
Если вас беспокоит рак простаты, обсудите с врачом потребление молочных продуктов.
Альтернативная медицина и специальные диеты давно используются для лечения таких заболеваний, как рак, но не всегда с положительными результатами.
Протокол Билла Хендерсона (BHP) — это диета, которая утверждает, что лечит рак за счет увеличения потребления полиненасыщенных жирных кислот через льняное масло и творог. Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга заявляет, что нет никаких доказательств того, что эта схема работает, и предостерегает от нее как от лечения рака.
Творог богат белком, витаминами и минералами, такими как кальций, которые являются важными питательными веществами для поддержания хорошего здоровья.Однако натрий в твороге может работать против. Как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренность.
Чаша для завтрака с творогом и фруктами
Я иногда не люблю творог и фрукты на завтрак. Иногда мне хочется съесть действительно вкусный завтрак, например, сладко-соленый французский тост с ягодным соусом. Однако сейчас на моей кухне в моде творог и фрукты. Особенно в связи с Днем Благодарения прямо за углом, я хочу хорошо поесть перед ним.Я имею в виду, я определенно буду слишком много баловаться на День Благодарения. И, скорее всего, послезавтра. А потом уже выходные, а кто может хорошо поесть в выходные? Итак, на этой неделе я стараюсь вкладывать в свое тело полезные для здоровья вещи.
Некоторые могут не считать творог полезным для здоровья, но он имеет различное содержание жира, а жир, который на самом деле содержится в нем, служит источником полезных жирных кислот. Не говоря уже о том, что это отличный источник белка.
Обычно мне нравится творог с фруктами, такими как ананас, или что-то еще с очень сильным вкусом, но творог не сравнится с фруктами разных сортов. Разнообразие фруктов, которые у вас есть на кухне, делает эту миску для завтрака невероятно модной и похожей на то, что вам подадут в ресторане.
Если вы хотите немного дополнительной сладости, сбрызните этот творог и фрукты медом или даже небольшим количеством кленового сиропа.Добавьте немного шоколада для утреннего декаданса или на десерт!
Какой ваш любимый способ есть творог? Какой твой любимый здоровый завтрак? Дай мне знать в комментариях!
Чаша для завтрака с творогом и фруктами
Веселая кухня
Количество порций 1 порция
Легкий и полезный завтрак, который оставит у вас чувство удовлетворения и готовности к новому дню.
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
1 стакан творога (с низким содержанием жира, 2% … как хотите)
Привет, друзья! Я так рад снова стать партнером Shamrock Farms для сегодняшней публикации! Всегда очень весело работать с местной компанией, которая так старается пропагандировать здоровый образ жизни.На самом деле, я очень взволнован, потому что только что узнал, что с октября по май настоящая действующая молочная ферма Shamrock Farms открыта для публики для экскурсий. Я хотел бы посетить тур, и я также думаю, что это было бы отличным занятием для детей! Что еще более захватывающе, так это то, что это ПЕРВЫЕ в Аризоне органические молочные продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США (Подробнее на http://bit.ly/2iEmZQ7)
Мне это нравится, особенно учитывая недавние исследования, показывающие, что органические молочные продукты могут быть более питательным (повышенное содержание омега-3), чем традиционные.Кроме того, органические молочные продукты по-прежнему содержат 8 граммов белка и девять основных питательных веществ! Так что, если вы любите молочные продукты в Аризоне, обязательно ознакомьтесь с их продуктами! Я добавляю их цельное молоко в свой кофе каждое утро, и мне нравится, какой сливочный он придает ему вкус! Располагая всем молоком в доме, я решил переделать старый рецепт, который мне очень нравится, и скоро появятся новые фотографии моей овсяной каши с брокколи и чеддером!
Сегодня я хотел сосредоточиться на одном из моих любимых блюд — твороге! Раньше творог был одной из тех вещей, которыми я не был большим поклонником, но я полюбил его и теперь ем ВСЕ TME.Это лучший способ получить здоровую дозу сытного протеина, который меня сразу насытит. Порция 1/2 чашки содержит 13 граммов белка и 80-110 калорий в зависимости от того, какой процент жира вы используете. (Фото переработано ниже.)
Я предпочитаю 2% или целиком, потому что, на мой взгляд, он более кремовый и наполненный. Я часто рекомендую творог и употребляю его в качестве закуски перед сном, потому что он содержит высокий процент казеина. Белок, который расщепляется медленно, поэтому полезно иметь его в организме на ночь, пока ваше тело пытается восстановиться.Это не единственное время дня, когда я ем творог, но я нашел множество способов добавить его в свой распорядок дня!
Когда я пошел за продуктом для этого поста, я заметил, что у Shamrock есть эти маленькие 2% -ные чашки, какие невероятно удобные и портативные! Я взял два, чтобы взять с собой, когда буду преподавать весь день по вторникам и средам.
Учитывая, что я не всегда любил творог, думаю, я был довольно изобретателен, придумав вкусные способы поесть его в качестве закуски!
Слева вверху — мой последний фаворит с чипсами подорожника!
Вверху справа — фаршированный авокадо с острым соусом.
Внизу слева — с начинкой внутри половинки болгарского перца
Внизу справа — поверх ломтиков цукини с сальсой из манго сверху
Я связался с моим любимым творогом, содержащим рецепты HH ниже, и я также попросил нескольких друзей прислать мне их любимый творог, содержащий рецепты, чтобы вы могли быть невероятно вдохновлены!
Похоже, мне нужно сесть на блинный поезд….
и Easy Shepards Pie через Sarah Koszyk
Cheesy Pesto Potato Bites через Robin Plotkin
Parfaits без сахара через The Fit Blog
Не забывайте, для получения дополнительных идей вы можете
Вдохновиться Shamrock Farms на Pinterest
Будьте в курсе последних событий с Shamrock Farms на Facebook
Слюни над Shamrock Farms Instagram
Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Shamrock Farms.Мнения и текст — все мои.
Рецепт этой пикантной творожной тарелки для завтрака с белковой упаковкой
Предупреждение о разводе: творог — самая вкусная вещь в мире.
Хорошо. Теперь, когда я это понял, да, я один из тех людей, которые абсолютно обожают творог. Поверьте мне, я знаю, что некоторые из вас не об этом. На память приходят воспоминания о странном твороге из сыра в ярко освещенном салатном баре, а может быть, его текстура просто сбивает с толку.Я тебя вижу и слышу. Я тоже долгое время был одним из вас.
А потом я обнаружил радость от жирного творога, и мой мир изменился.
Я нахожусь в лагере людей, которые теперь считают, что если вы не любите творог, то это потому, что вы не пробовали правильный творог. Потому что, когда дело доходит до этого, речь идет не о том, чтобы есть творог прямо из коробки, что, конечно же, я сделал. Речь идет о создании миски, которая станет идеальным холстом для тонны восхитительных начинок, что сделает ее идеальной пикантной белковой едой, которую вы могли бы попросить.
Я знаю, что январский толчок к здоровью может вызвать некоторую реакцию, и я никогда не был фанатом отказа от вкусной еды. Вместо этого я думаю, что речь идет о поиске новых способов включить питательные и вкусные продукты в нашу повседневную жизнь. Это означает, что мне нужно сочетать хрустящие овощи, свежую зелень, вкусный белок и полезные жиры.
1 из 3
К счастью, дно этой миски покрывает две из четырех, поскольку творог содержит как белок, так и полезные жиры.Еще раз повторю: здесь нужно использовать жирный вариант творога. Мне нравятся такие бренды, как Nancy’s и Good Culture, которые имеют мягкий вкус, но чья кремовая текстура делает еду намного более роскошной и насыщенной. Кроме того, добавленные пробиотики этих брендов делают эту миску еще более эффектной едой.
Хорошо, теперь, когда я закончил рассказывать о самом твороге, давайте поговорим о вариантах начинки! Я придумал две разновидности чаш, между которыми я чередовал.
2 из 3
Маринованное яйцо
Моя любимая тарелка для белкового завтрака, который держит меня сытым на несколько часов! Я сделал несколько итераций этой версии, и вот мой совет:
Творог
Ломтики авокадо
Нарезанная кинза (или любая другая зелень)
Яичница
Кимчи или ачаар — я поменяю их местами, чтобы получить более пикантный и пикантный укус, краут также будет хорошим вариантом здесь
Сверху полейте лимонным соком, хлопьевидной солью и свежемолотым черным перцем
Зеленый
Да, я знаю, что у этого нет оригинального названия, но все равно вкусно!
Творог
Ломтики авокадо
Огурцы нарезанные
Жареный зеленый овощ — я люблю жареную брокколини или брокколи, но любая жареная зелень, такая как спаржа или брюссель, тоже будет восхитительной.
Морось действительно хорошего оливкового масла
Сверху полейте лимонным соком, острым соусом, приправой для рогаликов, хлопьями чили, хлопьевидной солью и свежемолотым черным перцем
3 из 3
Как и в любой другой чаше, используйте то, что есть под рукой и что вам действительно нравится! Речь идет об использовании продуктов, которые вам действительно нравятся и которые кажутся вам восхитительными, и о том, чтобы поднять все это вместе, чтобы создать восхитительную и питательную тарелку вкусностей, от которых вы чувствуете себя хорошо.
5 способов превратить творог за 5 минут или меньше
Я никогда не встречал никого, у кого не было бы мнения о твороге — люди либо любят его, либо ненавидят. Я определенно люблю творог, но понимаю, почему он может быть не всем: его текстура немного отталкивает, а некоторых людей я уверен, что его вкус оставляет желать лучшего.
Но независимо от того, любите вы его или ненавидите, нельзя отрицать, что творог является источником питательных веществ.Вы, наверное, слышали, что он содержит безумное количество белка (23 грамма на чашку), но также является отличным источником кальция, фосфора и витамина B12.
Я не говорю, что нужно принудительно кормить себя творогом, особенно если он вам не нравится. Но если вы хотите включить в свою жизнь немного больше вещей, вот 5 способов изменить это:
1. Классика: творог и фрукты.
Фото Меган Йи
Это самый простой способ съесть творог, не съедая его просто так.Просто возьмите миску творога, добавьте любые фрукты, которые хотите (или любые фрукты, которые есть в наличии — спасибо, столовая) и съешьте их. Не нужно даже перемешивать!
2. Творожный тост на завтрак.
Фото Меган Йи
Когда мне не хочется стоять в очереди в омлет-баре утром (другими словами, каждое утро), я хожу на завтрак поджаренный хлеб с корицей и изюмом, задушенный творогом и медом. Это не только вкусно, но и легко есть в дороге, если вы понимаете, что у вас есть пять минут, чтобы добраться до 9 утра (также каждое утро).
3. Творог в виде соуса.
Фото Меган Йи
Творог обладает достаточно мягким вкусом, чтобы стать прекрасной основой для сладких или соленых соусов. Чтобы сделать его пикантным, смешайте его с сальсой в качестве соуса для чипсов. В качестве более сладкого соуса для фруктов попробуйте смешать его с шоколадным соусом (а еще лучше, с нутеллой), кленовым сиропом или ванильным йогуртом.
#SpoonTip: Обмакивайте пиццу в творог, а не в ранчо. Не смотри на меня так. Просто сделай это. Кстати о…
4.Творожная пицца.
Фото Меган Йи
Если вы не готовили бублик для пиццы в микроволновке, вы вообще жили? Вы можете воссоздать это любимое детство в своей столовой, добавив в бублик красный соус, творог и ингредиенты, выбранные вами из салат-бара или линейки сэндвичей. Положите присоску в микроволновую печь на пару минут и вуаля: более здоровый рогалик для пиццы.
5. Творожный салат «Капрезе».
Фото Меган Йи
Если в вашей столовой нет свежей моцареллы и базилика, маловероятно, что вы будете есть свежий салат капрезе в школе в ближайшее время (и если это произойдет, дайте мне знать, чтобы я мог прийти в вашу школу).
Тушёная курица в мультиварке — Рецепты для мультиварки Курица уже давно и довольно плотно вошла в наш ежедневный рацион. Она широко используется для приготовления первых и вторых блюд. Пожалуй, наиболее распространённой …
Тушёная курица в мультиварке — Рецепты для мультиварки
Курица уже давно и довольно плотно вошла в наш ежедневный рацион. Она широко используется для приготовления первых и вторых блюд. Пожалуй, наиболее распространённой является жареная курица. Это блюдо даже, зачастую, готовят к праздничному столу. Как жарить курицу в мультиварке, наверняка, знают многие из нас. Тут нет ничего сложного.
Однако существуют и другие, не менее вкусные, рецепты курицы в мультиварке. К примеру, вы можете потушить куриное мясо. Для этого вам потребуется минимум ингредиентов, которые, наверняка, имеются у каждой хозяйки.
Рассмотрим, как потушить курицу в мультиварке.
Ингредиенты
1,5 – 2 кг курицы
1 головка чеснока
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист (при желании).
Как потушить курицу в мультиварке?
Сразу отметим, что данный рецепт приготовления тушёной курицы в мультиварке может быть адаптирован для мультиварки любого типа.
Берём целую курицу весом 1,5 – 2 кг. Разрезаем её на отдельные части. Каждую часть тщательно промываем водой. Части курицы не должны быть слишком большими. Если у вас получились большие части, следует разрезать их на более мелкие, порционные кусочки.
Курица с ананасами на пару Курица с овощами Курица с грибами
Складываем порезанную курицу в чашу мультиварки. Сверху кладём очищенный и измельчённый чеснок. Приправляем всё солью и перцем по вкусу. При желании добавляем лавровый лист. Воду добавлять не нужно. В данном случае тушение курицы в мультиварке происходит в собственном соку.
Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим “Тушение”. Тушить курицу в мультиварке следует в течение 60 минут.
По истечении этого времени открываем крышку мультиварки, удаляем лавровый лист. Всё тщательно перемешиваем. Выкладываем тушёную курицу на тарелку, и подаём как отдельное блюдо или как мясное блюдо к любому гарниру.
Мы рассмотрели основной и наиболее простой рецепт тушёной курицы в мультиварке.
Помимо этого, вы можете тушить курицу в мультиварке с добавлением овощей. Таким образом, вы сможете приготовить полноценное второе блюдо. Для того, чтобы потушить курицу в мультиварке с овощами, следуйте вышеизложенному рецепту. Просто добавьте в чашу мультиварки (вместе с курицей) любые, выбранные вами, овощи. Это могут быть морковь, кабачки, баклажаны, и пр.
Готовую тцшёную курицу в мультиварке с овощами следует подавать как отдельное блюдо. При желании перед подачей на стол вы можете посыпать вашу курицу с овощами измельчённой зеленью.
Курица в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (185 рецептов курицы в мультиварке)
Плов с курицей в мультиварке
4.3
Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. …далее
Добавил: Bamby 27. 09.2013
Куриные бедрышки в мультиварке
4.1
Куриные бедрышки в мультиварке – быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Предлагаю самый простой и, наверное, самый вкусный рецепт приготовления этого блюда. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2015
Курица под морковью (в мультиварке)
4.0
Предлагаю приготовить курицу под морковью (в мультиварке). Очень простой, не хлопотный и вкусный вариант сытного обеда или ужина для всей семьи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018
Шашлык из курицы в мультиварке
3.6
Шашлык из курицы в мультиварке — вкусное, легкое и, одновременно, сытное блюдо, идеально подходящее для диетического питания. Особенно актуально в тех случаях, когда очень хочется шашлычка, а на природу поехать нет возможности. …далее
Добавил: Kurzyupa 22.05.2014
Грудка с цветной капустой
4.4
Комбинировать курицу с овощами стало традицией еще с прошлого века. Приятный вкус куриной грудки, тушенной с ломтиками цветной капусты, не оставит равнодушным даже самого привеледливого гостя. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2016
Курица под томатным соусом
4.2
Блюда из курицы не только полезные, но и очень вкусные. Куриное мясо в меру жирное, его можно готовить под разными соусами. Классическим и наиболее подходящим я считаю именно томатный соус. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 26. 07.2016
Курица в мультиварке под соусом
4.7
Куриная грудка отлично подойдет для тех, кто следит за своим весом, но хочет сытно и вкусно покушать, не набрав лишних калорий. Предлагаю приготовить курочку под ароматным сметанным соусом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2016
Подлива из курицы
4.1
Универсальный рецепт приготовления подливы из курицы. При разделке я не готовлю те части где много костей, их можно оставить на суп, а для подливы использовать более мясные. …далее
Добавил: Вика Василенко 28.02.2016
Куриная грудка с картошкой в мультиварке
4.7
Легкое и питательное блюдо для ужина можно приготовить быстро в мультиварке. Как приготовить куриную грудку с картошкой в мультиварке, я расскажу подробно в рецепте. Итак, смотрите. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.01.2016
Курица с гречкой в мультиварке
4.3
Очень вкусный ужин без особого труда можно приготовить в мультиварке. И как приготовить курицу с гречкой, смотрите подробнее в моем рецепте. Отличное блюдо для всей семьи! Начинаем. …далее
Добавил: Вика Василенко 18.12.2015
Мясо по-французски из курицы
4.9
Блюда из мяса всегда считались вкусными, сытными и украшали любой праздничный стол. Вариантов приготовления мясных блюд много. Классическое мясо по-французски без труда можно сделать и из курицы!
…далее
Добавил: Евдокия Антонова 07. 05.2016
Целая курица в мультиварке
4.2
Очень удобно готовить целую курицу в мультиварке. Просто натрите курицу специями, дайте немного помариноваться и включите мультиварку. Я ставлю программу «отложенный старт» и получаю курицу к ужину. …далее
Добавил: Galate 08.04.2014
Курица с рисом и овощами в мультиварке
3.8
Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Курица с овощами и кабачками
4.1
Легкое блюдо для ужина. Овощной ассортимент может быть сезонным, любые свежие овощи подойдут. Кабачки можно использовать свежие или замороженные. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.08.2015
Куриные бедра под соусом
5.0
Куриные бедра – отличный вариант вкусного и сытного ужина, если знать, как их правильно приготовить. Я предлагаю тушить бедрышки в оригинальном сметанном соусе с чесноком и паприкой. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016
Курица (филе) в мультиварке
5.0
Что может быть вкуснее курочки с картошкой? Готовить их можно по-разному, кто что любит. А в моей семье предпочитают тушёные продукты, когда текстура очень мягкая и сочная, как в этом рецепте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01. 12.2018
Курица с луком в мультиварке
3.9
Чтобы вкусно приготовить курицу, вам понадобится всего два ингредиента: само мясо, естественно, и много-много репчатого лука. Рецептик вроде и простой, но курочка с ним выходит восхитительная. …далее
Добавил: Dashuta 20.11.2014
Куриные окорочка в мультиварке
3.7
Для самых ленивых предлагаю самый простой рецепт куриных окорочков в мультиварке, — ничего лишнего, только сочная и ароматная курочка! Отлично подходит к любому гарниру, и стоять над ней не придется! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.04.2014
Курица с шампиньонами в мультиварке
4.2
Используйте вашу мультиварку для приготовления простого и вкусного ужина. Приготовить курицу с шампиньонами в мультиварке проще простого! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.04.2014
Солянка с курицей и капустой
4.3
Для солянки с курицей лучше всего взять чистое мясо без костей. Его нужно мелко порезать и потушить с овощами. Смотрите подробнее в рецепте. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Куриное филе кусочками в мультиварке
4.8
Быстрый рецепт приготовления куриного филе в мультиварке. Благодаря быстрой обжарке кусочки получаются сочными и ароматными. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2015
Курица с картошкой и овощами в мультиварке
4.9
Блюдо сочное, диетическое. Когда я готовлю курицу в мультиварке, то никогда не добавляю дополнительных жиров. Курица пустит и сок, и жир в процессе приготовления. Овощи сезонные и, конечно, картошка! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2015
Плов с нутом и курицей
3.4
Вкусный и оригинальный рецепт плова с добавлением гороха нут. К тому же, еще и довольно экономный, так как курятина значительно дешевле других видов мяса. Вкусное и сытное блюдо. Рекомендую. …далее
Добавил: Bestpovar 09.10.2014
Куриное филе с картошкой в мультиварке
4.9
Рекомендую вам сытное, но не жирное жаркое, которое легко приготовить в мультиварке — курочка с овощами и картошкой, прекрасный обед! Смотрите, как приготовить куриное филе с картошкой в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.01.2016
Холодец из рульки и курицы
4.4
Всеми любимый холодец в новом исполнении: по рецепту холодца из рульки и курицы вы сможете порадовать своих гостей на Новый год этой прекрасной закуской! …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.11.2014
Солянка с мясом и капустой
5.0
Прекрасный вариант легкого диетического блюда. Диетическое оно потому, что я взяла куриное филе, нежное и без жира. Для более калорийного блюда лучше взять свинину. …далее
Добавил: Вика Василенко 20.10.2015
Солянка с курицей
4.8
Предлагаю приготовить легкое овощное блюдо с куриным филе для семейного обеда или ужина. Приготовить его можно как с помощью мультиварки, так и в глубокой сковороде. Выбирайте, что удобно лично вам. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Курица с картошечкой в мультиварке
1.0
Это то самое блюдо, испортить которое невозможно в принципе. Разве что промахнуться с солью. Основных ингредиентов — посчитать по пальцам. Смотрите, как приготовить курицу с картошечкой в мультиварке. …далее
Добавил: Ира Cамохина 01.09.2018
Курица с медом в мультиварке
4.4
Казалось бы, трудно из обычных куриных ножек приготовить что-то совершенно новое, однако если замариновать их в соусе из меда, сои, рисового уксуса и чеснока, получится довольно интересное блюдо. …далее
Добавил: Dashuta 05.10. 2014
Бастурма из курицы в мультиварке
4.3
Хочу рассказать, как сделать бастурму из курицы в мультиварке. Блюдо необычное хотя бы тем, что бастурму обычно вывешивают на долгое время коптиться. В мультиварке гораздо быстрее! Вкусно и просто! …далее
Добавил: Даша Петрова 29.08.2015
Курица в майонезе в мультиварке
4.5
Сколько не ищите, вряд ли вы найдете более простой рецептик приготовления курочки, ведь все, что вам нужно здесь сделать — это натереть курицу майонезом, специями и солью и отправить в мультиварку. …далее
Добавил: Dashuta 23.10.2014
Курица по-французски в мультиварке
4.6
Курица по-французски в мультиварке — отменное праздничное блюдо! Курица запекается вместе с помидорами и луком под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подойдет как на ужин, так и на обед! …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.09.2014
Копченая курица в мультиварке
4.4
Добавление всего нескольких ложечек жидкого дыма к курице позволит добиться очень интересного вкусового эффекта копчения, так что когда хочется чего-то особенного, вы можете использовать этот рецепт. …далее
Добавил: Dashuta 28.10.2014
Куриная грудка в кефире в мультиварке
4.5
Если вы любите куриное филе и хотите приготовить его так, чтобы оно было сочным — замаринуйте курочку в кефире. Таким образом вы сделаете не только маринад, но и размягчите ткани мяса. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2015
Куриная грудка в мультиварке «Редмонд»
4.
3
Расскажу сегодня, как приготовить куриную грудку в мультиварке «Редмонд». Попробуйте, получается весьма сытное, вкусное, но при этом диетическое блюдо, не зря ведь это считается блюдом спортсменов! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.11.2015
Куриные наггетсы в мультиварке
4.7
Расскажу, как приготовить куриные наггетсы в мультиварке. Получается вкусное и недорогое блюдо, которое по достоинству оценят все любители сытной домашней кухни. Попробуйте и убедитесь сами! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.02.2016
Курица в кляре в мультиварке
2.8
Ну очень вкусная курочка получается по этому рецепту, в моей семье ее любят все без исключения, даже дети. Мяско невероятно нежное с ароматной румяной корочкой благодаря кляру — пальчики оближешь. …далее
Добавил: Dashuta 13.10.2014
Куриные шейки в мультиварке
5.0
Показываю и рассказываю рецепт приготовления куриных шеек в мультиварке для вашего семейного обеда или ужина. С овощами и специями они получаются сочными, но румяными и хрустящими. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Марина Щербакова 05.06.2016
Курица жареная в мультиварке рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Чеснок
3 зубчика
Перец чили
1 штука
Соль
½ чайной ложки
Молотый имбирь
1 чайная ложка
Растительное масло
60 мл
Куриное филе
600 г
Ананас
½ штуки
Коричневый сахар
60 г
Лайм
1 штука
Курица в мультиварке рецепты
Если вы ищете рецепты как приготовить курицу в мультиварке, то вам сюда. Расскажем о нескольких вариантах приготовления, таких как тушеная курица, запеченная целиком с начинкой из яблок или айвы, жареная кусочками или приготовленная на пару. Почему такое разнообразие рецептов? Да потому что у этой техники много режимов с разной температурой приготовления. Можно также использовать мультиварку как пароварку. Блюда в мультиварке получаются наиболее вкусными и сочными. Это особенно оценят любители правильного и диетического питания.
Тушеные голени курицы в мультиварке с орехами
Хочу поделиться очень вкусным и быстрым в приготовлении блюдом из курицы. Кстати подойдут не только куриные голени, но и любые части курицы: крылья, бёдрышки. Куриную грудку лучше не использовать, она получиться по этому рецепту сухой. Ее лучше приготовить на пару или запечь в фольге. Считаю это блюдо полезным, так как оно не жарится, не запекается, а тушится. Курица получается ароматной и прекрасно сочетается с луком и орешками. Лук репчатый белый заменять на красный или лук шалот не рекомендую, нужен именно привычный белый лук. А вот орешки грецкие можно заменить на орехи кешью. Я готовила такое блюдо с обоими видами орехов, получается вкусно во всех вариантах.
Если любите вторые блюда с соусом, следует во время тушения добавить чуть больше воды.
как приготовить голени вкусно и просто
куриные голени — 6 штук (или другие части курицы),
соевый соус — 1 столовая ложка,
паприка сладкая молотая — 0,5 чайной ложки,
смесь перцев — по вкусу,
соль — по вкусу,
орехи грецкие — 30 г,
лук репчатый (крупный) — 1 шт.,
масло растительное — 1 столовая ложка,
вода 50-100 мл.
Куриные ножки помыть, обсушить на бумажном полотенце, сложить в глубокую миску.
Добавить соевый соус хорошего качества. Соус придаст аромат готовому блюду и дополнительную мягкость. Я всегда в блюда из курицы добавляю немного соевого соуса.
Добавить молотую паприку (её можно заменить приправой сухой аджики) и смесь перцев. Посолить. Если вам хватает соли от соевого соуса, соли можно не добавлять. Также можно добавить щепотку приправы для курицы.
Хорошенько перемешать голени со специями, накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы они промариновались и соединились все ароматы между собой.
Тем временем можно заняться подготовкой других ингредиентов. Грецкие орехи нарезать небольшими кусочками. Сильно измельчать не стоит, нужно, чтобы орешки чувствовались в готовом блюде. По вашему желанию предварительно орешки можно поджарить на сухой сковороде, я не поджаривала, использовала свежие.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Можно нарезать и колечками, как вам больше нравится.
В чашу мультиварки влить 1 столовую ложку растительного масла и выложить маринованные кусочки курицы, добавить лук.
Добавить измельчённые грецкие орехи.
Всё перемешать. Влить воду. Я влила примерно 50 мл воды. Включить мультиварку на режим «тушение», готовить 1 час.
Готовое блюдо сразу подать.
Приятного аппетита! Автор рецепта и фото Елена Городишенина.
_________________________________________
Рецепт № 2
Традиционная курица с яблоками запекается в духовке. Но курятину таким способом можно сделать и в мультиварке. Причём, курица в мультиварке готовится не только с яблочной начинкой, но и с айвой, чесноком и ароматными травами.
Запеченная курица в мультиварке целиком с начинкой
Благодаря фруктам мясо в итоге получается не пересушенным, а, наоборот, очень сочным. Если же нет возможности использовать айву, то воспользоваться можно апельсинами, грушами или яблоками разных сортов.
Что же касается таких дополнительных компонентов, как чесночок и базилик, то они наполнят кухню таким великолепным ароматом, что захочется съесть блюдо сразу же после приготовления.
Для приготовления куриной тушки с айвовой начинкой понадобится набор из следующих продуктов:
тушка курицы, крупная целая,
перец чёрный свежемолотый,
соль,
свежая айва крупная,
сушёный измельчённый ароматный базилик — 1 ст. ложка с горкой,
зубчики чесночные, очищенные, крупные – 2 штуки.
Как приготовить фаршированную курицу в мультиварке
Айву следует помыть, затем почистить от пушка. Далее плод необходимо разрезать небольшими дольками, удалить сердцевину с семечками, но кожицу с мякоти снимать не стоит.
Тушку курицы сполоснуть, подсушить бумажным полотенцем. Затем следует наколоть чем-либо острым в нескольких местах, после чего её нужно будет нарезать смесью из мелко натёртого чесночка, сушёного базилика, перца и соли.
Дольки айвы вложить внутрь тушки, а если есть возможность, то можно несколько пластинок айвовой мякоти положить ещё и под кожу.
Подготовить курицу в таком виде следует заранее, после чего её нужно будет оставить в холодильной камере в специях мариноваться на несколько часов.
Что касается подготовки мультиварочного устройства, то специально его смазывать ничем не нужно, достаточно только налить небольшое количество куриного концентрированного бульона или отфильтрованной тёплой воды. Помимо этого, из тушки курицы в процессе приготовления дополнительно выделится айвовый сок и жир.
Фаршированную курочку нужно будет целиком выложить в чашу мультиварки вниз грудкой, далее запекать с каждой стороны по тридцать минут в режиме выпечки. Автор рецепта Борисенко Виктория.
__________________________________________
Рецепт № 3
Крылышки курицы тушеные в мультиварке с пивом
Пивной соус придаёт курице особенно пикантный вкус. Готовить это блюдо достаточно просто.
Вам понадобятся:
куриные крылышки – 15 штук,
пиво (желательно светлое) – 0,5 л,
масло растительное – 5 ст. ложек.
Маринад:
соус соевый 3-4 столовых ложки,
кетчуп – 4 столовых ложки (лучше взять пикантный),
паприка молотая сладкая – 2 маленькие ложечки,
соль крупная – 2 маленьких ложечки,
тимьян сушёный – 1 маленькая ложечка,
немного чёрного, белого, красного перца.
Способ приготовления:
Крылышки тщательно вымыть.
Приготовить маринад, смешав все компоненты.
В глубокой чашке соединить крылья и маринад, все хорошо перемешать. Оставить на 50 минут.
Добавить масло в мультиварку. Установить режим «Жарка».
Обжарить все крылышки с двух сторон до легкой корочки, не до полной готовности. Жарим в один слой.
После этого сложить жареные крылышки обратно в чашу мультиварки. Добавить оставшийся в чашке маринад. Залить все пивом и перемешать.
Включить режим «Выпечка» на 30 – 40 минут.
Подавать с зеленью.
Как приготовить крылышки курицы рассказала Ирма.
__________________________________ Рецепт №4
Курица жареная кусочками с виноградом
Это блюдо особенно понравится любителям экзотики. Так как здесь присутствует сочетание сладких фруктов и мяса. Данное кушанье лучше подавать с рисом или кус-кусом.
Ингредиенты:
курица или ее части весом примерно 1 кг,
зелёный виноград без косточек (желательно сладкий) — 350 г,
приправа хмели-сунели по вкусу,
соль по вкусу,
немного лимонного перца.
Процесс приготовления:
Включить мультиварку на 20 минут в режиме «Жарка». Обжарить разрезанную на куски курицу с двух сторон до образования золотистого цвета.
Добавить Хмели-сунели, немного соли и лимонного перца.
Засыпать в ёмкость с курицей вымытые ягоды винограда.
Тушить 15-20 минут.
Автор рецепта: Ирма
Меню для приготовления блюд в мультиварке очень разнообразное. И любая хозяйка сможет приготовить нечто оригинальное, используя свою фантазию и отличный вкус.
Готовьте с удовольствием!
Тушеная курица в мультиварке — рецепт с фото пошагово
С появлением такой нужной техники на кухне вам не нужно простаивать у плиты большую часть своего свободного времени, ведь тушеную курицу в мультиварке можно приготовить и без участия – агрегат со всем справится сам. Потребуется буквально 30 минут для тушения частей бройлерной птицы или около 1 часа, если у вас домашняя курочка. Вы вольны добавлять по желанию репчатый или зеленый лук для придания аромата, а также чеснок, различные специи и пряности, приправы.
Помните о том, что куриное мясо немного уменьшится в размерах, примерно на треть, и из него вытопится жир, поэтому много воды в чашу не заливайте – птица должна тушиться в собственном соку.
Из тушеной курицы можно создать и другие блюда, например салат «Нежность», либо использовать мякоть в качестве начинки для пирогов и пирожков. Конечно, самый простой вариант — подать готовое куриное мясо как самостоятельное блюдо с различными соусами, свежими овощами.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 6
Курицу разрежьте на куски или используйте уже готовые приобретенные части птицы. Промойте их в воде, удалите все жилы и пленки.
Шаг 2 из 6
Выложите мясо в чашу мультиварки. Желательно использовать не только филе, чтобы блюдо получилось ароматным, наваристым.
Шаг 3 из 6
Присыпьте все куриные части солью и молотым черным перцем. Закиньте лавровые листы.
По желанию добавьте и другие пряности, приправы. Очень вкусно гармонирует с куриным мясом молотая паприка, сушеный тимьян или чеснок.
Шаг 4 из 6
Влейте теплую воду и активируйте на табло техники режим «Тушение» или «Курица»/«Мясо» на 40 минут. Если используете домашнюю/фермерскую птицу, то увеличьте время приготовления до 1-1,5 часов, в зависимости от ее размеров.
Шаг 5 из 6
Техника предупредит вас звуковым сигналом о том, что блюдо полностью готово – аккуратно поднимите крышку, чтобы не обжечься паром, проткните часть курицы ножом или вилкой. Если из нее течет прозрачный сок или не вытекает ничего – мясо готово!
Шаг 6 из 6
Выложите тушеную курицу на тарелки или блюдо, украсьте по вкусу и сразу подайте к столу. Дополнить можно любым гарниром, салатом из свежих овощей. Если хотите, мясо используйте по другому кулинарному назначению.
Тушеная курица в мультиварке Polaris PMC 0517 АD — Фото рецепты для мультиварки
Диетическое мясо курицы прекрасно подходит для тех, кто увлекается здоровым питанием.
Самым популярным блюдом, конечно же, является жареная курица, с хрустящей корочкой. Да, это очень вкусно, но вот пользы от такого мяса практически никакой, один только вред.
Поэтому сегодня, я расскажу вам, как приготовить тушеную курицу в мультиварке, так, чтобы это было не только полезно, но еще и вкусно.
И поможет нам в этом томатный сок. Именно он придаст нашей курочке пикантный вкус и незабываемый аромат.
Тушеная курица в мультиварке Поларис: рецепт
Ингредиенты:
курица- 1 тушка,
лук репчатый — 3-4 головки,
майонез – 250-350 граммов,
приправа «Хмели-сунели» — по вкусу,
лавровый лист – 3 штуки,
соль – по вкусу,
сок томатный – 1 литр.
сушёный укроп – по вкусу,
сушёная петрушка — по вкусу.
Тушку курицы следует порезать на кусочки средних размеров (крыло курицы на 3 части по суставам, бедро на 2 части по суставам), посолить, добавить «Хмели-сунели» по вкусу и замариновать в майонезе на 3-4 часа.
Затем отправляем их в чашу мультиварки Polaris.
Сверху добавляем измельченный лук.
Заливаем мясо с луком томатным соком.
Тщательно перемешиваем все компоненты и добавляем лавровый лист и сушёный укроп (можно свежий или мороженный).
Закрыв крышку, делаем запуск программы «Тушение». Автоматически программа установится на 2 часа. В продолжение 2 часов приготовления курицы нужно 2 раза перемешать содержимое кастрюли. Мешать можно не отключая программу, открыв крышку.
Когда мультиварка подаст звуковой сигнал об окончании времени приготовления, блюдо готово.
По желанию, можно оставить томиться курицу на программе «Подогрев». На эту программу мультиварка переключается автоматически по окончании любого приготовления.
Формируем порции по желанию. Можно использовать тушеную курицу в мультиварке как самостоятельное блюдо, о можно подать с любым гарниром: с рисом, пшенной кашей или гречкой.
Автор рецепта для мультиварки: Подоляко Елена
Вкусная домашняя курица запеченная в мультиварке | ХозОбоз
История блюд из курицы
Куриное мясо можно назвать самым распространённым в мире. Свидетельством этого являются сами названия блюд в разных странах мира: «Сациви» (курица по-грузински), плов с курицей по-азербайджански — «джуджа», из индийской кухни известна курица карри, курица «Тореро» из Мексики, куриное фрикасе по-французски, паприкаш из курицы по-венгерски, куриная поэлья по-испански и многие другие широко известные блюда. Как видим, курицу любят везде.
Приготовление курицы в мультиварке известно и опробовано нашими читателями. История блюда связана с возникновением этой техники на наших кухнях. Мультиварка теперь отлично заменяет духовку, при этом не стоит бояться, что мясо где-то подгорит или пережарится. Заданный режим поможет избежать этих недоразумений. Просто следует выбрать определённые настройки в вашей умной машине. В зависимости от количества человек, ожидаемых к обеду, подойдёт целая курица в мультиварке или её отдельные части. Например, во Франции и других странах Восточной Европы предпочитают готовить отдельные части курицы, особой популярностью пользуется филе. При этом ассортимент соусов просто заставляет растеряться. Запечённую целиком фаршированную курицу любят в странах бывшего Советского Союза. Далее вы узнаете, как приготовить курицу в мультиварке, рецепт с фото представлен ниже.
Ингредиенты для курицы в мультиварке
Куриное мясо (курица, цыплёнок, или отдельные части) – 1-1,5 кг
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Чеснок – 5 долек
Растительное масло
Майонез – 150 г
Зелень для украшения
Картофель (по желанию) – 8 штук
Приготовление в мультиварке куриного мяса
Рассмотрим два способа приготовления блюда.
Курица в мультиварке целиком
Для мультиварок большого объёма подойдёт курица запечённая целиком в мультиварке.
Свежего цыплёнка или небольшую курицу помоем. Чеснок измельчим, перемешаем с майонезом. Курицу натрём солью, перцем снаружи и внутри, также смажем смесью из майонеза и чеснока. Либо же подойдут любимые ваши приправы. Поместим курицу в холод, для маринования понадобится несколько часов (от 3), можно на ночь.
Помойте курицу, подготовьте маринад и замринуйте минимум на 3 часа
Приготовим сразу картофель на гарнир, который почистим и порежем. Смажем дно кастрюли мультиварки маслом (оливковым или растительным рафинированным), выложим картофель с мясом, дольём немного воды и выберем режим «Выпечка» на 65 мин.
Не забывайте о гарнире, приготовьте картофель так, как описано выше
При подаче разрезаем на порции.
Подавайте курицу с картофелем, разделив на порции
Курица кусками в мультиварке
Вкусная курица в мультиварке получается приготовленная по частям. Для этого даже мариновать её не придётся! Возьмём два окорока, тщательно вымоем и обсушим, смажем специями и приправами. Подойдут просто обычные соль и перец.
Помойте куриное мясо, посолите и поперчите
Поместим мясо в смазанную форму от мультиварки и нажмём режим «Выпечка» на 60 минут.
Покладите курицу в мультиварку и включите режим «Выпечка»
Вкусное ароматное блюдо готово.
Курица в мультиварке готова
Сверху украшаем и подаём с подходящим гарниром. Приятного аппетита.
Подавая на стол, не забудьте украсить курицу
Для праздника подойдёт фаршированная курица в мультиварке. Здесь выбор достаточно широкий, можно смело экспериментировать. Для начинки подойдут грибы, овощи, крупы и другие составляющие. Мультиварка отлично справится не только с выпеканием, курица тушеная в мультиварке разнообразит ваше меню. Следует только учитывать, что данный способ приготовления не обеспечивает блюдо золотистой корочкой. Интересным вариантом станет тушёная курица, фаршированная грибами. Следует грибы и лук поместить вовнутрь, зашить и предварительно обжарить, а после тушить жареную курицу в мультиварке. Приготовленный дополнительно соус придаст вкус, получится необычайно вкусно!
Польза курицы приготовленной в мультиварке
Приготовленная курица в мультиварке, рецепты и фото которой представлены выше, имеет несколько преимуществ. Мультиварка позволяет сохранить в блюде полезные вещества, этот способ приготовления безопасен для здоровья. В курином мясе есть калий, фосфор, магний, железо, витамины, оно очень нежное, без грубых волокон. Его рекомендуют для питания спортсменов, чтоб увеличить мышечную массу. Конечно, жареная курица в мультиварке не настолько полезная, как отварная. Ведь вареную курицу без кожи помещают в самые строгие диеты. Блюдо рекомендуется детям с пяти лет в ограниченном количестве, ведь оно достаточно калорийно. Более 100 г в день употреблять не рекомендуется. Калорийность блюду придаёт картофель, содержащий углеводы. Этот способ готовки курицы в мультиварке доступен каждому. ХозОбоз надеется, что вы всегда будете готовить с радостью. В этом поможет современная техника, а разнообразие рецептов вы можете посмотреть на нашем сайте. ХозОбоз желает вдохновения для ваших кулинарных шедевров!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Рецепт тушеной курицы на медленном огне
Очень хорошо и здорово. Я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия (вместо овощей), а также добавил соль, 2 ТБ томатной пасты и щепотку корицы. В следующий раз можешь добавить немного шпината. Подается с салатом и хрустящим хлебом, и я думаю, разогретый он будет еще лучше! Обязательно сделаю это снова.
Очень понравилось !!! Даже мой муж, который не всегда в восторге от чего-либо, что есть в карри, действительно наслаждался этим. Я следовал рецепту почти ТОЧНО, только добавив 1 дополнительный ингредиент — 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы в конце (последние 15 минут). Я начал с замороженной куриной грудки и готовил ее в течение 4 часов на высокой температуре в своей мультиварке. С курицей не перестарались. Я люблю острые, и я нашел, что приправы, как написано, идеальны. Обязательно добавьте 1 ч. черный перец (не просто встряхивайте) — придает ему приятный жар, но не слишком сильно. Используйте порошок карри хорошего качества. Так как я добавил замороженные куриные грудки, я добавил их в бульон, обжаривая лук и чеснок.Нагрейте консервированные помидоры в микроволновой печи перед добавлением в мультиварку, чтобы ускорить приготовление. Я нарезал сладкий картофель кубиками размером около 1/2 дюйма. Всё было сделано до совершенства за 4 часа (на максимуме). Обязательно сделаю это снова.
Сделал согласно указаниям. И да, это слишком мягко … Я сделаю это снова, но добавлю в него свой вкус.. Использование меньшего количества киноа — это начало, а овощной бульон был огромной ошибкой … с нетерпением жду следующего раза
Это было нормально, но несколько мягко. Кроме того, квиноа впитала много жидкости, из-за чего она стала слишком густой и сухой.
Нашел немного пресным.Попробую еще раз с гораздо большим количеством карри (использованного мягкого), может быть, немного хлопьев красного перца, больше лука и лимона.
Очень вкусно, хотя я использовал 2 лука-шалота (вместо стандартного), уменьшил количество зеленого лука до 2 (с 5) и добавил 2 чайные ложки кошерной каменной соли после 8 часов приготовления, так как вкус был слишком приглушенным на наш вкус; очень сытно и здорово!
Я делаю это прямо сейчас, но я также добавил пару ребер нарезанного сельдерея (диагональными ломтиками 2 дюйма), а также несколько нарезанных листьев сельдерея. … так как у них много вкуса и аромата. Для этого также понадобится нарезанная итальянская петрушка (добавленная ближе к концу приготовления), чтобы вкус и аромат не пропали, пока все готовится. Моя семья и я наверняка насладимся этим блюдом сегодня вечером (с небольшими изменениями).
Отличный аромат. Я уменьшила количество перца до 3/4 ч. и все еще находил его немного острым, но моему мужу это нравилось.Я также добавил немного домашней приправленной соли, чтобы придать ей дополнительный эффект. Использовал батат вместо сладкого картофеля, и это было восхитительно!
Действительно хорошо. У меня не было киноа, поэтому я заменил его опоросом … у него было много остатков, поэтому добавил куриный бульон и протер его, и из него получился действительно вкусный сытный суп. Обязательно сделаю это снова!
Рецепт тушеной курицы в мультиварке
Придите домой к лучшей домашней еде, приготовив Рецепт тушеной курицы в мультиварке .Каждый кусочек курицы, картофеля и овощей делает это блюдо сытным и вкусным без особых усилий.
Рецепт тушеной курицы в мультиварке
Это одно из самых простых блюд быстрого приготовления. Я люблю использовать оставшуюся курицу и готовить тушеное мясо с курицей в мультиварке. Дети думают, что едят новую еду, и это победа для всех.
Поскольку все, что вам нужно для обеда, находится в мультиварке, вам нечего больше делать, кроме как наслаждаться ужином, когда вы вернетесь домой.В рецепте много курицы и овощей.
Разве вы не любите легкую еду в горшочке? Мы уверены!
Убедитесь, что у вас есть хорошая мультиварка для этого рецепта мультиварки с тушеным цыпленком.
Прямо сейчас в продаже есть действительно хорошие. Если вы работаете весь день, вы можете приобрести программируемую мультиварку.
Они потрясающие, потому что вы можете настроить их на запуск позже или на остановку и переключение на теплые, когда ужин будет готов.Некоторые из них прямо сейчас продаются на Amazon.
Мне тоже очень нравится эта мультиварка. Теперь это не программируется, но очень удобно!
Имеется функция, позволяющая заблокировать крышку.
Эта функция очень удобна, когда вы берете еду на обед или вам нужно куда-то перевезти еду.
Теперь, если вы хотите сэкономить еще больше времени, я действительно рекомендую эти лайнеры Crockpot. Они делают уборку на одном дыхании.
Вместо чистки и мытья кастрюли можно просто выбросить лайнер.Практически не убирают.
Ингредиенты для тушеной курицы в мультиварке:
лук репчатый
стебель сельдерея
Морковь, очищенная и нарезанная кружочками
картофель среднего размера, очищенный и нарезанный мелкими кусочками
лавровый лист
соль
измельченный чеснок
тимьян сушеный
приправа для птицы
куриные грудки
Куриный бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон
кукурузный крахмал + 1 столовая ложка холодной воды
На гарнир: нарезанная свежая петрушка
Как приготовить тушеную курицу в мультиварке:
Бросьте в мультиварку все, кроме кукурузного крахмала и петрушки. Это так просто!
Варить на медленном огне 6-8 часов, пока курица не развалится.
Измельчите курицу. Тем временем смешайте кукурузный крахмал и воду в чашке.
Перемешать в мультиварке. И добавьте курицу.
Готовьте еще 30 минут и подавайте со свежей петрушкой.
Что подавать с тушеным цыпленком в мультиварке?
Это блюдо восхитительно с хрустящим хлебом, так что вы можете окунуться в этот вкусный бульон.Возьмите буханку французского хлеба в пекарне или сделайте эти простые домашние булочки на ужин. Ням!
Просто используйте то, что нравится вашей семье! Мы даже приготовили этот простой домашний кукурузный хлеб и подали с ним суп.
Вы также можете попробовать Рецепт кукурузного хлеба с чеддером и халапеньо.
Совет для тушеной курицы в мультиварке:
Этот рецепт, как и многие, требует нарезанного кубиками лука. Еще один совет по экономии времени — использовать небольшой измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук.
Если у вас их нет, настоятельно рекомендую. Они так экономят время, и вы можете получить овощи очень хорошо, если у вас есть привередливые дети.
Обычно я просто нарезаю овощи целиком и замораживаю то, что мне не нужно. Как приятно иметь возможность просто достать нарезанный кубиками лук из морозильной камеры для приготовления рецептов.
Вот как я готовлю еду. Это так быстро и легко, что помогает быстро приготовить обед на столе.
Узнайте, как заморозить лук и перец, чтобы сэкономить столько времени на кухне!
МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ЭТО ТЯЖЕК?
Да, можно! Мы любим замораживать остатки еды на отдельные порции, чтобы пообедать в конце недели.Просто используйте герметичные контейнеры, пригодные для замораживания.
Это так просто и больше не требует работы!
Увеличьте свой мясной бюджет с этим рецептом тушеного мяса.
Поскольку рецепт требует всего 2 куриных грудок, это блюдо очень экономно. Картофель, морковь и другие ингредиенты действительно помогают растянуть это вкусное блюдо.
Вы также можете легко заменить куриные грудки куриными бедрами. Мы даже использовали их смесь, и это было восхитительно.
Используйте то, что у вас есть, и приготовьте это изумительное и вкусное блюдо. Это так вкусно!
Нам нравится этот рецепт, и он всегда получался великолепным. Вы даже можете использовать оставшуюся курицу, и мы делаем это часто.
Я люблю готовить один раз и есть дважды. Ага!
Я часто просто использую то, что есть в заморозке или то, что есть в продаже. Вы действительно можете приготовить этот рецепт по своему усмотрению и адаптировать его для своей семьи.
Так я сохраняю разумный бюджет на продукты.Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету.
Я храню такие рецепты в регулярной ротации меню, потому что знаю, что всей семье понравится, и то, что у меня есть, легко использовать.
Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню! Сохраните эти деньги на семейный отдых или, может быть, просто на некоторое время для маневра в бюджете.
Все будут сыты, и ваш бюджет тоже улучшится.Попробуйте некоторые из этих советов!
Распечатать рецепт тушеной курицы в мультиварке:
Мультиварка с тушеным цыпленком
Приходите домой к лучшим блюдам, приготовленным по рецепту куриного рагу в мультиварке. Каждый кусочек курицы, картофеля и овощей делает это блюдо восхитительным.
Курс: Суп, рагу
Кухня: Американец
Ключевое слово: Тушеная курица в мультиварке
Количество порций: 6
Калорийность: 230 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
1
лук
нарезанный кубиками
2
стебли сельдерея
нарезанный кубиками
4
морковь
очищенные и нарезанные кружочками
2
средний красновато-коричневый картофель
очищенные и нарезанные мелкими кусочками
1
лавровый лист
2
чайные ложки
соль
1
чайная ложка
измельченный чеснок
½
чайная ложка
сушеный тимьян
½
чайная ложка
приправа для птицы
2
куриная грудка
4
чашки
куриный бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон
Бросьте в мультиварку все, кроме кукурузного крахмала и петрушки.
Варить на медленном огне 6-8 часов, пока курица не развалится.
Измельчите курицу. Тем временем смешайте кукурузный крахмал и воду в чашке. Перемешайте в мультиварке. И добавьте курицу.
Готовьте еще 30 минут и подавайте со свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Мультиварка с тушеным цыпленком
Сумма на порцию
калорий 230
Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жиры 4 г 6%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Холестерин 53 мг 18%
Натрий 1125 мг 49%
0
0 9002 9002 9002 900
Углеводы 26 г 9%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 6 г 7%
Белок 22 г 44%
Витамин A 6816IU 136%
Витамин C 9 мг 11%
Кальций 35 мг 4%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Разогрейте этот простой и вкусный Рецепт тушеного мяса из сладкого картофеля и говядины в горшочке.
Этот простой рецепт чили в мультиварке легко сложить вместе, а мультиварка сделает всю тяжелую работу!
Попробуйте другие рецепты супа из мультиварки: Попробуйте другие рецепты мультиварки:
Рецепт стаута и куриного тушеного мяса в медленном приготовлении
Сытное и ароматное блюдо! У этого блюда действительно отличный вкус.Обязательно сделаю это снова. Я добавил 2 гр. нарезал картофель кубиками с другими овощами и пропустил горох по предпочтению моего мужа. Также увеличил пиво до 2 гр.
Согласен с Linderz09. Идея понравилась, но вкус получился очень мягким. и по количеству калорий на порцию, честно говоря, это не очень сытно.
Приправьте его, и это рагу потрясающее! Это потрясающее тушеное мясо, если немного его обработать.Я внесла следующие изменения в своего мужа, и я нашла это фантастическим! 6 кусков бекона вместо 3 Полтора пива вместо одного пива 4 нарезанных луковицы вместо 2 7 зубчиков чеснока вместо 4 Добавьте 12 маленьких картофелин, разрезанных на половинки или четвертинки, в три раза больше тимьяна Добавьте несколько столовых ложек ворчестерширского соуса или около того и несколько столовых ложек перца Добавьте несколько щепоток кайенского перца. С этими изменениями рагу чудесное !!! Плюсы: полезное тушеное мясо с отличными ингредиентами. Минусы: нужно больше специй и…
Легко приготовить Рецепт было легко приготовить, и мне нравятся все ингредиенты. Во время готовки пахло чудесно. По мере приближения конца времени приготовления я обнаружил, что мне нужно кое-что дополнительное, как описано в некоторых других сообщениях по этому рецепту. Я добавил немного больше соли / перца и свой ингредиент для спасения, чтобы добавить некоторого дополнительного аромата, например, куриных кристаллов Уайлера (не спешите и пробуйте, чтобы не пересолить).Ему все еще нужно было что-то дополнительное (на томатной основе), поэтому я добавил несколько капель … кетчупа и обеспечил молнию уксуса (не спешите и пробуйте, когда добавляете — не хотите пробовать кетчуп, просто усиливайте вкус ). Эти «корректировки» имели для меня значение! Я буду делать этот рецепт еще раз в будущем. Плюсы: Недорогие приятные ингредиенты. Минусы: нужно немного больше застежки-молнии
.
Это было очень хорошо, но довольно мягко, поэтому в следующий раз я внесла некоторые изменения. Мы на диете с низким содержанием натрия, поэтому я не хотел увеличивать количество соли. Я добавил чесночно-луковый порошок и копченую паприку к муке, в которой обвалял курицу. Я увеличил количество зубчиков чеснока до 6. Я добавил два измельченных лука-шалота к нарезанному луку, чтобы усилить этот аромат. Я также добавил 1 чайную ложку сушеного майорана с сушеным тимьяном. Как и другие, я использовал бедра с костями и снимал кожу перед приготовлением. Вкусно, и это определенно входит в число наших блюд.
Вкусно Это прекрасный рецепт.Я использовала в основном куриную грудку и добавила еще перца. Он получился невероятно нежным, а вкус у стаута был превосходным. Время приготовления и количество были подходящими. Я очень рекомендую это для семейного ужина. Наслаждаться!!!
Понравилась идея Не заботился о вкусе. Очень мягкий, плеснево-землистый вкус грязи от сочетания грибов и стаута.Нужно НАМНОГО больше соли, перца и зелени. Может быть, уксус или лимон, чтобы сделать вкус ярче и начать с половины пива.
Отличная еда для холодной зимней ночи. Действительно вкусный рецепт холодной ночи. Я подумала, что можно добавить немного больше соли (муж думал, что это нормально). Мы добавили стручковую фасоль вместо гороха. Однажды вечером мы подали его с кус-кусом, а на следующий — пастой.Отличная еда! Плюсы: Легко приготовить очень насыщенный вкус Минусы: можно добавить немного больше соли
Традиционно и вкусно. Необходимо использовать качественные ингредиенты. Это прекрасная вариация фламандского рагу. Для получения более ароматной основы необходимо использовать качественный белок. Пропустите продуктовый магазин и отправляйтесь к мяснику. Я рекомендую копченый или вяленый толстый бекон. Цыпленок должен быть недавно забит и желательно из местного источника.Чтобы сэкономить немного денег, удалите кости и снимите кожу с собственных бедер. Я считаю, что количество темного эля слишком велико. Если вы хотите больше трав в рагу, я рекомендую добавить столовую ложку семян кориандра и пару лавровых листьев. Вы также можете попробовать с горкой столовую ложку цельнозерновой дижонской горчицы, прежде чем тушить. Этот рецепт определенно требует большего количества кислоты, и я заметил, что некоторые люди предпочитают добавлять в рагу уксус. Я бы порекомендовал выдавить ломтик свежего лимона на тушеное мясо, когда оно будет подано.Мне очень нравится этот рецепт, и я буду готовить его еще много раз. Плюсы: Легко приготовить. Замерзает и оттаивает хорошо. Минусы: профиль вкуса может нуждаться в корректировке по вашему вкусу.
Тушеное мясо с курицей по-деревенски в медленноварке
Делиться — значит позаботиться!
Тушеное мясо с курицей в деревенском стиле в медленноварке, сытное блюдо, которое понравится всей семье. Нежная курица, морковь, картофель в густом соусе, идеальное сочетание.
Куриное тушеное мясо по-деревенски в медленноварке
ПРИМЕЧАНИЕ. Этот пост был полностью обновлен 10/2019, добавлены изображения и текст.Надеюсь вам нравится!
Здесь, в Мичигане, была суровая зима, каждый год я думаю, что говорю это, но на самом деле эта была плохой. Здесь намного больше снега и холода, чем мы привыкли.
Чтобы бороться с чрезмерно холодными температурами, в нашем доме появилась привычная пища. Возьмем, к примеру, это Rustic Chicken Slow Cooker Stew ; сытно, сытно и легко благодаря твоей старой доброй мультиварке!
Если вам нужно успокаивающее блюдо, которое прилипает к ребрам и оставляет вас довольным, попробуйте Rustic Chicken Slow Cooker Stew.Я приложил инструкции к морозильной камере вместе с рецептом, приведенным ниже.
Это ароматное блюдо с морковью, картофелем и луком, которое также хорошо разогревается, чтобы избежать остатков. Так что достаньте свою мультиварку и накормите семью новым блюдом, которое будет любить.
Это было одно из моих любимых блюд из моего поста «7 блюд за 1 час», посвященного мультиварке / морозильной камере. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть все рецепты!
Это не очень пикантное блюдо, соуса ровно столько, чтобы он красиво покрыл курицу и овощи.Если вы хотите более пикантное блюдо, в конце добавьте еще жидкости.
Добавьте сюда бокал белого вина, немного пушистого печенья и постарайтесь забыть о морозах и кучах снега (по крайней мере, на время обеда)!
Какие ингредиенты нужны для приготовления тушеного мяса с курицей по-деревенски в медленноварке?
Куриная грудка
Молодая морковь
Луковица
Картофель с красной кожицей
Приправы
Вода
Молоко
Кукурузный крахмал
Несколько советов по приготовлению тушеного мяса с курицей в деревенском медленном огне:
Инструкции по питанию в морозильной камере включены в карту рецептов.
Если вам нравится более дерзкое блюдо, добавьте в конце двойную жидкость и кукурузный крахмал.
Нравится дополнительные овощи? Бросьте их. По этому рецепту отлично подойдет горох или стручковая фасоль.
Если вы готовите это блюдо для замораживания, я решил не замораживать картофель. Это просто мое личное предпочтение.
Простые шаги для приготовления тушеного мяса с курицей по-деревенски в медленноварке:
Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем. Положите кусочки курицы в мультиварку
Добавьте воду и приправы в мультиварку.
Добавьте овощи и картофель в мультиварку. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабом огне 6 часов.
По окончании приготовления взбейте кукурузный крахмал и добавьте в мультиварку. Готовьте еще 15 минут на сильном огне.
Другие отличные блюда, приготовленные в мультиварке:
Копченая колбаса в медленноварке с сыром и картофелем
Мультиварка Green Chile Pork Tacos
Сырный тако суп медленного приготовления
Выход: 4-5 порций.
Тушеное мясо с курицей в деревенском стиле в медленноварке, сытное блюдо, которое понравится всей семье.Нежная курица, морковь, картофель в густом соусе, идеальное сочетание.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 6 часов
Общее время 6 часов 15 минут
Состав
1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей
1 средняя луковица, нарезанная дольками
2 чашки молодой моркови
1/2 стакана воды
1 столовая ложка приправленной соли Лоури
2 чайные ложки хлопьев петрушки
1/2 чайной ложки черного молотого перца
ПРЕДМЕТЫ, КОТОРЫЕ НЕ ЗАМОРАЖИВАЮТСЯ:
1.5 фунтов картофеля с красной кожицей, разрезанного пополам
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана молока
Инструкции
Положите курицу, приправы и все овощи в мультиварку.
Готовьте на медленном огне 6 часов.
Взбейте кукурузный крахмал в молоке, перемешайте в мультиварке и готовьте еще 15 минут на высокой температуре.
Банкноты
*** ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ В МОРОЗИЛЬНИКЕ: Положите курицу, приправы, морковь и лук в пакет для замораживания объемом галлон.Оттаять в холодильнике на ночь. Вылить пакет в мультиварку, всыпать картофель. Варить на медленном огне 6 часов. Взбейте кукурузный крахмал в молоке, перемешайте в мультиварке и готовьте еще 15 минут на высокой мощности. ***
Адаптировано из: Тушеное мясо с курицей по стране в медленном приготовлении
Этот и другие рецепты можно найти в разделах «План питания в понедельник» и «Посуда на выходных»!
Связанные
Рецепт куриной запеканки в медленноварке
В Good Housekeeping нам нравится мультиварка.Следуйте нашему руководству по лучшим мультиваркам на рынке и нашим лучшим советам по мультиварке, и вы каждый раз будете готовить восхитительный рецепт мультиварки.
Куриная запеканка сделана по рецепту мультиварки. Курица становится нежной после нескольких часов нежного приготовления.
Экономное приготовление:
Дешевые куски мяса, такие как куриные бедра и голени, идеально подходят для мультиварки. Поскольку мясо долго готовится при очень низкой температуре, даже кусочки курицы с большим количеством сухожилий становятся нежными.
Мультиварки уже максимально усиливают вкус ваших ингредиентов, медленно вытягивая ароматы и удерживая всю влагу и ароматы под высокоэффективной и хорошо закрытой крышкой, однако следующие шаги помогут вам получить от этого максимальную пользу. рецепт приготовления.
Оптимизирующий вкус:
Мы рекомендуем заранее поджарить мясо и овощи для этой запеканки из курицы в медленном огне, так как они усиливают вкус.
«Если у вас есть время, то заранее обжарьте мясо и овощи на сковороде, чтобы приготовить тушеное мясо лучше», — говорит Моназ Дюмасия, экономист по дому и член кулинарии Good Housekeeping.
Но если вы хотите сэкономить время, этот рецепт все еще работает: вместо этого все сразу кладут в мультиварку.
Как уменьшить жидкость:
Если вам кажется, что в готовом блюде слишком много жидкости, есть простое решение.
‘Крышки мультиварок более эффективны, чем традиционные формы для запекания, задерживают пар, поэтому жидкость не восстанавливается естественным путем. Уменьшение вдвое количества жидкости, добавленной вначале, поможет сконцентрировать ароматизаторы », — говорит Моназ.
‘Если вы уже прошли этот этап, процедите жидкость с помощью дуршлага, а затем сгущайте ее. Перелейте тушеное мясо через дуршлаг в широкую сковороду (зарезервировав все мясо и овощи) и пузырите соки на сильном огне, отбирая образцы время от времени, пока вкус не станет настолько интенсивным, насколько вы хотите ».
Если он по-прежнему не загустевает, удалите 1 столовую ложку соуса и смешайте с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала, чтобы получилась паста. Верните эту пасту в сковороду вместе с остальным соусом и варите до загустения.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
380
Делает: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 20
минут
Время приготовления:
3
часы 0
минут
Общее время:
3
часы 20
минут
1
(2 фунта 5 унций) кусочков курицы (всего восемь), таких как бедра и голени
2
стебли сельдерея, нарезанные толстыми ломтиками
2
моркови, нарезанной ломтиками 3 см
500
грамм
(1 фунт 2 унции) очищенного и нарезанного крупными кусками картофеля
400
мл
(14 жидких унций) горячий куриный бульон
Мелко натертая цедра и сок ½ лимона
Небольшая горсть свежих листьев петрушки, мелко нарезанных
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Нагрейте масло в большой сковороде. Кусочки курицы приправить и обжарить на сильном огне, пока они не подрумянятся, около 8 минут. Вынуть курицу и переложить на сковороду мультиварки. Добавьте муку к курице и перемешайте.
На пустой сковороде обжарьте лук, сельдерей, морковь, лук-порей и картофель на сильном огне в течение 8 минут, пока он не станет полностью окрашенным, добавьте чеснок, жарьте еще 30 секунд, затем добавьте овощную смесь в Мультиварка.
Вылейте бульон в мультиварку. Добавьте розмарин и цедру лимона, накройте крышкой и готовьте 2,5–3 часа на высокой температуре, пока курица не станет мягкой. Проверьте приправу, добавьте лимонный сок по вкусу и посыпьте петрушкой перед подачей на стол.
На порцию:
Калорий: 380
Всего углеводов: 31 г
Всего жиров: 14 г
Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.
ПОДПИСАТЬСЯ
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт тушеного мяса с рисом и курицей в медленном приготовлении | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
4 куриных бедра без кожи и костей (около 1 1/4 фунта)
4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
3 столовые ложки растительного масла
10 зубчиков мелко нарезанного чеснока
1 кочан бок-чой, стебли тонко нарезанные, листья нарезанные
1 столовая ложка рыбного соуса
3 тонко нарезанных лука
Соевый соус и острый соус, для посыпки дольками лайма, для сервировки
Тушеное мясо с курицей, овощами и киноа в медленноварке
Этот простой рецепт тушеного мяса из курицы, овощей и киноа в медленном огне очень полезен, сыт и очень вкусен!
Я слышал, что многие из вас просят более здоровых рецептов мультиварки. Я знаю, зачем они вам нужны; На самом деле трудно найти простые, полезные рецепты мультиварки.
Я сам в значительной степени полагаюсь на блюда, приготовленные в мультиварке, чтобы получить обед на столе, особенно в суровые будние дни, поэтому я рад разработать и поделиться с вами этими рецептами.
Я признаю, что тестировать рецепты мультиварки может быть немного сложно. После того, как все ингредиенты помещены в кастрюлю, я уже ничего не могу поделать, пока не закончится время приготовления.
Иногда конечный результат не столь впечатляющий, и в этот момент я ничего не могу сделать, кроме как начать заново с новой версией в другой день.
Этот рецепт тушеного мяса из курицы, овощей и киноа в медленном огне определенно потребовалось несколько попыток, чтобы довести его до совершенства, но финальная версия, которой я поделюсь сегодня, стоит этих усилий.
Тушеное мясо наполнено курицей, овощами и киноа, что само по себе делает его сытным и сытным блюдом.
Остатки прекрасны и на обед позже. Киноа продолжает впитывать бульон, и на следующий день тушеное мясо становится еще гуще.
Для вегетарианской версии этого рагу просто исключите курицу, используйте овощной бульон вместо куриного и добавьте дополнительную банку фасоли.
Для палео-версии: курица вдвое, без бобов и киноа. Подавайте суп с несколькими свежими веточками петрушки и слегка сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима. Если вы предпочитаете сыр, то можно добавить немного пармезана.
РЕЦЕПТ И АДАПТАЦИИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
1 | Если он отказывается есть зеленые овощи, попробуйте очистить цуккини, прежде чем добавлять их в суп.
2 | Детям бывает сложно есть суп.Подавайте кусочки овощей и курицу на тарелке и дайте ей выпить бульон из киноа из миски.
ЭТОТ РЕЦЕПТ. . .
Без глютена, молочных продуктов и орехов
Тушеное мясо с курицей, овощами и киноа в медленноварке
Этот простой рецепт тушеного мяса из курицы, овощей и киноа в медленном огне очень полезен, сыт и очень вкусен!
Состав
1 мелко нарезанный средний желтый лук
3 измельченных или мелко натертых зубчика чеснока
3 крупных нарезанных моркови
1 чайная ложка итальянской приправы
2 чайные ложки соли
1 банка томатного соуса емкостью 15 унций
1 банка нута емкостью 15 унций слить и ополоснуть
1 фунт куриных грудок или бедер без кожи без костей
Куриный бульон 32 унции
2 стакана воды
1 стакан свежих или размороженных замороженных зерен кукурузы
1 средний нарезанный цуккини
Полоскание лебеды ½ стакана
1/4 стакана свежей петрушки для подачи по желанию
Инструкции
Добавьте в мультиварку лук, чеснок, морковь, итальянскую приправу, соль, томатный соус, нут, бульон и воду, перемешивая.
Рыба фаршированная — рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта фаршированной рыбы) Фаршированная щука 4.5 Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее Добавил: Elleo 01.12.2012 …
Рыба фаршированная — рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта фаршированной рыбы)
Фаршированная щука
4.5
Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее
Добавил: Elleo 01.12.2012
Щука с рисом и грибами
4.5
Щука с рисом и грибами — прекрасное блюдо из весьма простых и доступных ингредиентов, которому не стыдно отвести главную роль на праздничном столе. …далее
Добавил: Vaso 03.10.2012
Скумбрия, фаршированная овощами
5.0
Предлагаю рецепт очень ароматного и вкусного блюда из скумбрии. Овощи для рыбы могут быть разными, я обычно добавляю сезонные летом, замороженные — зимой. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.12.2018
Скумбрия «Сливочная неженка»
4.3
Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.10.2018
Рыба под соусом с овощами
3.9
Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016
Аппетитная дорада
4.7
С недавних пор мой муж перестал есть мясо, поэтому этот рецепт был для мея просто находкой, ведь обычная жареная рыба и рыбные котлеты уже приелись. Предлагаю попробовать фаршированную дорадо! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017
Дорада с овощами
5.0
Дорада с овощами — это еще один очень удачный способ приготовления этой превосходно вкусной рыбки. На этот раз будем фаршировать дораду овощами. …далее
Добавил: Павел 23.09.2012
Рыба в лаваше с тархуном
5.0
Рыба по этому рецепту получается нежной, с пряной, немного пощипывающей ноткой тархуна. Обязательно найдите эту пряную и ароматную травку. Тархун (эстрагон) придаст вашим блюдам новый, интересный вкус …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017
Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов
4.0
На новогодний стол в этом году нельзя ставить блюда из свинины. Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 08.12.2018
Карп, фаршированный по-царски
4.0
Карп, фаршированный гречкой с грибами, запеченный с гарниром из тыквы, — это настоящее праздничное блюдо. Рыба получается не только очень вкусной, но и прекрасно смотрится на столе! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 13.01.2019
Праздничный судак
5.0
Для любителей рыбы — очень нарядное и красивое, а самое главное, очень вкусное блюдо — праздничный судак. Рыбка с овощами и сушенной вишней получается очень сочной, яркой и ароматной. Попробуйте! …далее
Добавил: Леся Федунова 21. 01.2019
Стерлядь фаршированная
4.3
Стерлядь фаршированная — еще один рецепт в копилку рецептов приготовления стерляди. Рецепт довольно простой, однако стерлядь, приготовленная таким способом, получается очень вкусной. Рекомендую! …далее
Добавил: Giggs 15.01.2013
Запеченная скумбрия в фольге с морковью
4.3
Существует очень много рецептов приготовления свежемороженой скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаю один из вариантов — запеченную скумбрию в фольге с морковью. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2015
Рыба фаршированная по-одесски
2.9
Рыба фаршированная по-одесски — настоящее праздничное блюдо для вашего стола: оригинально, пикантно и безумно вкусно! Удивите своих гостей этим изысканным блюдом! . ..далее
Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014
Сибас по-мароккански
4.5
Отдыхая в Марокко узнала, как готовится сибас по-мароккански. Приготовила в домашних условиях — получилось еще вкуснее, чем в самом Марокко. С радостью делюсь рецептом — надеюсь, пригодится 🙂 …далее
Добавил: Aelita 14.09.2012
Емелина щука
5.0
Рецепт такой щуки подкупил меня своей простотой, так как давно хотела приготовить фаршированную рыбу, но побоялась первый раз брать сложный рецепт. Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую! …далее
Добавил: Леся Федунова 11.01.2019
Фаршированная кефаль
2.9
Я просто обожаю фаршированную рыбу! И сегодня хочу поделиться прекрасным рецептом фаршированной кефали с грибами! . ..далее
Добавил: Razalin 17.03.2015
Кутум (рыба в духовке)
4.8
Этот рецепт особенно придется по вкусу всем ценителям кавказкой кухни. Аппетитная и очень вкусная рыбка с пикантной начинкой — это потрясающий вариант основного блюда на праздничный и ежедневный стол. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016
Карп с грибами в духовке
5.0
Карп — королевское блюдо с одним изъяном: обилием костей. Но если использовать рецепт, как приготовить карпа с грибами в духовке, вы получите сочную, вкусную рыбу, которая тает во рту. …далее
Добавил: Антонина Панина 10.04.2017
Жюльен в рыбе
4.5
Предлагаю вам узнать, как приготовить жюльен в рыбе — очень оригинальный способ фаршировки рыбы. Количество ингредиентов зависит от размера рыбы, поэтому точно придерживаться рецепта не стоит. …далее
Добавил: Татьяна Перова 03.06.2017
Фаршированный осетр
3.5
У вас оказался целый осетр, и вы не знаете что с ним делать? Тогда предлагаю очень простой рецепт фаршированного осетра. Фаршированный осетр — эффектное блюдо для вашего праздничного стола! …далее
Добавил: Gertruda 29.04.2013
Терпуг в фольге в духовке
5.0
Терпуг — очень интересная рыба. Она, на первый взгляд, напомнила мне по вкусу речную, но оказалось морской. Диетологи её относят к правильному и здоровому рациону и советуют кушать многим людям. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016
Рыба в пароварке
4.
0
Благодаря пароварке можно приготовить вкуснейшие и полезнейшие блюда. Предлагаем рецепт, как приготовить рыбу в пароварке. Не стоит думать, что она получится пресной, вкуса ей добавят зелень и травы. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.10.2016
Стерлядь, запеченная в духовке
3.7
Любите рыбу и хотите приготовить красивое, вкусное блюдо? Сегодня я расскажу, как приготовить стерлядь, запеченную в духовке. Будет очень вкусно и ароматно! Приступаем. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 21.09.2018
Минтай под сливочным соусом в духовке
3.6
Даже любители рыбы по достоинству оценят минтай под сливочным соусом в духовке. Эта рыба великолепно сочетается с белым соусом и подойдет даже для праздничного стола. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.10.2016
Карп, запеченный в духовке
3.8
Захотелось поесть вкусной рыбки, но не охота подолгу возиться на кухне со сковородой? Нет ничего проще чем рецепт, как приготовить карпа, запеченного в духовке, с начинкой из овощей и бекона. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.05.2017
Фаршированный налим
3.9
Налим — это не только вкусная, но и полезная рыба. Кушайте ее по мере возможности почаще. А на праздничный стол можно подать фаршированный налим. Простой рецепт приготовления этого блюда — тут. …далее
Добавил: DianaV 01.02.2014
Щука, фаршированная по-еврейски
3.5
Вы любите свежую рыбу? Тогда узнайте, как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски. Это чудная рыба на овощной подушке никого не оставит равнодушным, ведь она сочная и сытная, а главное — вкусная. …далее
Добавил: Ju Lia 19.07.2016
Белая рыба, запеченная в духовке
4.0
Аппетитная и очень простая в приготовлении белая рыба, запеченная в духовке в домашних условиях, — это удачный вариант вкусного и полезного блюда для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.05.2015
Рыба, запеченная с рисом
4.5
Сытное и вкусное полноценное блюдо для всей семьи — это рыба, запеченная с рисом в домашних условиях. Весьма оригинально и очень аппетитно, такую рыбку обязательно следует попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.05.2015
Горбуша, запеченная с овощами
3.
8
Очень простой способ приготовления горбуши, с которым и рыбка останется очень сочной и нежной, а гарнир вам не придется делать отдельно, такое блюдо подойдет как к празднику, так и к ужину. …далее
Добавил: Dashuta 19.09.2014
Сазан, запеченный в духовке
5.0
Запеченная рыбка на основное — это всегда отличная идея. Красиво, полезно, вкусно и очень аппетитно. Согласны? Тогда вот вам на заметку несложный и очень удачный рецепт. Запоминайте и повторите дома! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 29.09.2018
Тарталетки с копченой рыбой
5.0
Отличная закуска на любой праздничный стол или фуршет — тарталетки с копченой рыбой. Копченую рыбу можно заменить слабосоленой, а также разнообразить тарталетки авокадо, зеленью или яйцом. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 13.12.2015
Щука в рукаве в духовке
3.7
Такой простой рецепт щуки в рукаве в духовке я вот раньше не знала, и все время пыталась чего-то там на кухне мудрить. Как оказалось, все может быть гораздо проще, и очень вкусно при этом. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.11.2014
Скумбрия, запеченная в фольге
3.2
Скумбрия — очень вкусная рыба, которую можно готовить в духовке на праздничный стол или просто на обед. В фольге рыба готовится в собственном жиру и получается восхитительно вкусной. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 27.01.2017
Рыба для гриля
Вашему вниманию — вкусный, изящный и простой рецепт приготовления рыбы для гриля. Уверена, вы будете в восторге от этого блюда! Расскажу, как приготовить рыбу для гриля прямо сейчас! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.07.2018
Минтай в омлете в духовке
4.4
Приготовить минтай в омлете в духовке в домашних условиях можно всего за полчаса. Рыбу можно брать любую, но без костей. Отделите филе и смело заливайте омлетом, а сыр и зелень дополнит аромат. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.11.2014
Рыба начиненная кашей
3.6
На праздничный или даже ежедневный стол предлагаю вам отличный вариант простого, полезного, красивого и очень вкусного блюда. Перед вами рыба, начиненная кашей в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.11.2015
Янтарная форель с луком
3.
3
Янтарную форель лучше готовить целиком, так как она небольшого размера. Просто запеките её в духовке в фольге с луком и любыми другими овощами, чтобы сохранить сочность блюда. Аромат будет волшебным! …далее
Добавил: Яна Горностаева 28.01.2017
Рыба, фаршированная сыром
3.9
Рыба всегда считалась здоровой и полезной пищей. В ней меньше холестерина, чем в мясе, а нужного белка – больше. Говорят, что если хоть раз в неделю есть рыбные блюда, то сердце ваше будет здоровым. …далее
Добавил: Jess 15.05.2012
Рыба с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (101 рецепт рыбы с начинкой)
Осетрина, запеченная в духовке
3.8
Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее
Добавил: Gertruda 26.11.2014
Фаршированная щука
4.5
Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее
Добавил: Elleo 01.12.2012
Рыба по-царски
4.1
Если у вас намечается особо торжественное застолье, то рецепт приготовления рыбы по-царски поможет вам не ударить в грязь лицом перед гостями и вызвать восторженные отзывы даже у «злейших подруг»! …далее
Добавил: Kurzyupa 31.10.2013
Скумбрия, фаршированная овощами
5.0
Предлагаю рецепт очень ароматного и вкусного блюда из скумбрии. Овощи для рыбы могут быть разными, я обычно добавляю сезонные летом, замороженные — зимой. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.12.2018
Скумбрия «Сливочная неженка»
4.3
Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.10.2018
Рыба под соусом с овощами
3.9
Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.08. 2016
Скумбрия в духовке с сыром
4.6
Скумбрия — очень вкусная рыба в любом виде: копченом, консервированном, запеченном. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить скумбрию в духовке с сыром. Повторяйте за мной! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2016
Рыба в лаваше с тархуном
5.0
Рыба по этому рецепту получается нежной, с пряной, немного пощипывающей ноткой тархуна. Обязательно найдите эту пряную и ароматную травку. Тархун (эстрагон) придаст вашим блюдам новый, интересный вкус …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017
Форель радужная в фольге
4.0
Попробуйте форель радужную в фольге, фаршированную свежей зеленью и лимоном. Рыбка получается удивительно нежной, сочной и аппетитной, а главное — очень полезной. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.01.2015
Праздничный судак
5.0
Для любителей рыбы — очень нарядное и красивое, а самое главное, очень вкусное блюдо — праздничный судак. Рыбка с овощами и сушенной вишней получается очень сочной, яркой и ароматной. Попробуйте! …далее
Добавил: Леся Федунова 21.01.2019
Стерлядь по-царски
3.3
Рецепт стерляди по-царски — это праздничный рецепт, который в нашей семье используется редко, но метко. Если есть повод накрыть изобильный стол и есть хорошая стерлядь — тотчас готовим ее по-царски. …далее
Добавил: Dashuta 20.10.2013
Стерлядь фаршированная
4.
3
Стерлядь фаршированная — еще один рецепт в копилку рецептов приготовления стерляди. Рецепт довольно простой, однако стерлядь, приготовленная таким способом, получается очень вкусной. Рекомендую! …далее
Добавил: Giggs 15.01.2013
Запеченная скумбрия в фольге с морковью
4.3
Существует очень много рецептов приготовления свежемороженой скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаю один из вариантов — запеченную скумбрию в фольге с морковью. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2015
Сазан в сметане
3.8
На праздничный или ежедневный стол рекомендую очень классный и простой вариант, как приготовить сазана в сметане, запеченного в духовке. Аппетитная рыбка с хрустящей корочкой — безумно вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016
Рыба фаршированная по-одесски
2.9
Рыба фаршированная по-одесски — настоящее праздничное блюдо для вашего стола: оригинально, пикантно и безумно вкусно! Удивите своих гостей этим изысканным блюдом! …далее
Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014
Линь с овощами
4.0
Красивое и невероятно вкусное блюдо, которое подойдет для праздничного и постного стола. Готовится относительно быстро и не требует высокого кулинарного мастерства. …далее
Добавил: Алиса 12.04.2014
Емелина щука
5.0
Рецепт такой щуки подкупил меня своей простотой, так как давно хотела приготовить фаршированную рыбу, но побоялась первый раз брать сложный рецепт. Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую! …далее
Добавил: Леся Федунова 11.01.2019
Сазан с гречкой в духовке
2.1
Простое и интересное блюдо для семейного обеда или ужина. Любителям рыбки должно понравиться, тем более что никакого гарнира не потребуется: он уже есть. …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.08.2015
Кутум (рыба в духовке)
4.8
Этот рецепт особенно придется по вкусу всем ценителям кавказкой кухни. Аппетитная и очень вкусная рыбка с пикантной начинкой — это потрясающий вариант основного блюда на праздничный и ежедневный стол. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016
Судак по-королевски
3.7
Если вы привыкли готовить из судака только суп или просто обжаривать его, тогда я расскажу вам, как приготовить судака по-королевски. Подача такого блюда никого не оставит равнодушным. …далее
Добавил: Татьяна Семина 16.10.2017
Рыба на гриле в духовке
4.3
Полезное, очень вкусное блюдо для всей семьи — это рыба на гриле в духовке в домашних условиях. Сочная и аппетитная, она достойна вашего внимания и лучшего праздничного стола. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.05.2015
Карп с грибами в духовке
5.0
Карп — королевское блюдо с одним изъяном: обилием костей. Но если использовать рецепт, как приготовить карпа с грибами в духовке, вы получите сочную, вкусную рыбу, которая тает во рту. …далее
Добавил: Антонина Панина 10.04.2017
Жюльен в рыбе
4.5
Предлагаю вам узнать, как приготовить жюльен в рыбе — очень оригинальный способ фаршировки рыбы. Количество ингредиентов зависит от размера рыбы, поэтому точно придерживаться рецепта не стоит. …далее
Добавил: Татьяна Перова 03.06.2017
Щука, запеченная в духовке целиком
4.1
Без сомнения у мяса щуки потрясающий, ни с чем несравнимый вкус, как ее не приготовь, но все же если запечь рыбу целиком в духовке, ее вкус станет насыщенней и ярче, а вид у блюда более праздничный. …далее
Добавил: Dashuta 30.08.2014
Форель по-армянски
Форель – одна из вкуснейших видов рыбы, она богата витаминами, поэтому есть ее нужно хотя бы раз в неделю. Не знаете, что с ней можно сделать? Подскажу рецепт, как приготовить форель по-армянски. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.11.2018
Фаршированный осетр
3.
5
У вас оказался целый осетр, и вы не знаете что с ним делать? Тогда предлагаю очень простой рецепт фаршированного осетра. Фаршированный осетр — эффектное блюдо для вашего праздничного стола! …далее
Добавил: Gertruda 29.04.2013
Банкетные котлеты
Если вы хотите узнать, как приготовить банкетные котлеты, тогда вам сюда! В этом рецепте описан каждый шаг приготовления таких котлеток из щуки. Получаются они очень вкусными, ароматными и нежными! …далее
Добавил: Татьяна Перова 26.03.2017
Тунец в фольге в духовке
3.1
Очень полезная рыба, богатейшая фосфором и необходимыми витаминами. Приготовленный тунец в фольге в духовке в домашних условиях — отличный вариант сытного ужина для всей семьи. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 25.01.2015
Стерлядь, запеченная в духовке
3.7
Любите рыбу и хотите приготовить красивое, вкусное блюдо? Сегодня я расскажу, как приготовить стерлядь, запеченную в духовке. Будет очень вкусно и ароматно! Приступаем. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 21.09.2018
Рулетики из рыбы с сыром
4.0
Очень вкусное блюдо из обычного рыбного филе. Быстро, просто и полезно! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.03.2015
Карп, запеченный в духовке
3.8
Захотелось поесть вкусной рыбки, но не охота подолгу возиться на кухне со сковородой? Нет ничего проще чем рецепт, как приготовить карпа, запеченного в духовке, с начинкой из овощей и бекона. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.05.2017
Жереха с грибами
Когда твой муж рыбак, то ты обязательно должна уметь готовить рыбу. Тут никакие отмашки не пройдут. Он привозит её, а ты сразу идёшь на кухню чистить, мыть или заготавливать. Это как раз про меня. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.10.2016
Карп с рисом, запеченный в духовке
3.1
Недавно муж ездил на рыбалку с товарищами. Привезли они себя, слава богу, да рыбки немножко. Приготовила очень вкусно. Вот решила вам рассказать, как приготовить карпа с рисом, запеченного в духовке. …далее
Добавил: Маргарита 02.06.2016
Белая рыба, запеченная в духовке
4.0
Аппетитная и очень простая в приготовлении белая рыба, запеченная в духовке в домашних условиях, — это удачный вариант вкусного и полезного блюда для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.05.2015
Рыба, запеченная с рисом
4.5
Сытное и вкусное полноценное блюдо для всей семьи — это рыба, запеченная с рисом в домашних условиях. Весьма оригинально и очень аппетитно, такую рыбку обязательно следует попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.05.2015
Форель на мангале
3.0
Готовитесь к пикнику и не знаете, что выбрать в качестве основного блюда? А может быть просто любите полезные и вкусные блюда? В любом из этих случаев простой рецепт форели на мангале будет кстати. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.07.2016
Запеченная рыба под шубой
3.6
Если вы хотите приготовить вкусное, полезное блюдо для всей семьи, обратите внимание на этот простой рецепт запеченной рыбы под шубой из моркови. Звучит оригинально, не так ли? …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.05.2015
Скумбрия, запеченная в фольге
3.2
Скумбрия — очень вкусная рыба, которую можно готовить в духовке на праздничный стол или просто на обед. В фольге рыба готовится в собственном жиру и получается восхитительно вкусной. Попробуйте! …далее
Любите пробовать новые блюда? Тогда возьмите на заметку этот удивительно оригинальный и очень простой рецепт сливочного супа с рыбными рулетиками. Интригующе звучит, не так ли? …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.06.2015
Рыба фаршированная запеченная — рецепты с начинкой из рыбного фарша
Скумбрия фаршированная — рецепты скумбрии с начинкой
Рыба фаршированная — рецепты отварной, запеченной рыбы с фаршем
Фарширование рыбы целиком — приготовление рыбного фарша
Щука фаршированная — рецепт запеченной с фаршем щуки фиш
Судак фаршированный — рецепты запеченного в целом виде судака
Треска фаршированная, запеченная в духовке — рецепты
Карп фаршированный в целом виде
Фаршированный карп и начинки для получения вкусного блюда
Фаршированный карп готовится по-разному, и начинка также может быть любая: овощная (лук, морковка), зелень, каши (гречневая, рисовая), грибы и другое. Выбирать нужно только из своих вкусовых предпочтений.
Начинка для фарширования карпа придает блюду пикантный вкус
Фаршированный карп
Одним из сложных процессов приготовления данного блюда является разделка рыбы. Остальное – это привычная нарезка, жарка и запекание, а они уже не составят труда. Карп должен быть довольно крупным, идеальным будет двухкилограммовый.
Что нам понадобится:
один большой или два карпа поменьше;
морковь;
три средние луковицы;
150 грамм хлеба;
полстакана молока;
сметана или майонез;
соль с любимыми специями.
Для начала избавим рыбу от чешуи, затем извлечем потроха, отрубим голову, хвост и все плавники (с этого можно приготовить уху). Промоем ее под проточной водой и просушим с помощью бумажных полотенец.
Перед приготовлением рыбу надо очистить от чешуи
Можно запечь карпа целиком, сняв одну лишь чешую, а внутренности и остальное не трогаем.
Аккуратными движениями снимаем кожицу, поддев острым ножом так, чтобы она осталась цельной, можно даже с кусочками мяса. После чего отделяем филе от хребта и костей, это несложная задача, тем более что необязательно делать очень аккуратно.
150 грамм белого хлеба разломаем и замочим в молоке, а этим временем, приготовим начинку. Филе пропустим через мясорубку. Лук нарежем на небольшие квадратики, а морковь потрем на терке и немного обжарим по отдельности.
Соединяем все ингредиенты: рыбу, морковь, лук и хлеб, соль, специи, рубленую зелень, тщательно перемешиваем. Фарш готов. Берем кожицу от карпа и плотно начиняем его полученной смесью, после чего выкладываем на противень, смазанный маслом и обильно натираем майонезом либо сметаной.
Для начинки потребуется подготовить грибы и овощи
Чтобы начинка во время готовки не выпала, брюшко желательно зашить. Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем в течение получаса. Готовое блюдо выходит красивым с золотой корочкой, а мясо нежным, сочным и ароматным.
Фаршированный карп с шампиньонами
Начинка для такого блюда может быть самая разная, но в данном рецепте мы приготовим карпа, фаршированного овощами и шампиньонами.
Ингредиенты:
карп средних размеров;
одна морковь;
две луковицы;
150 грамм грибов;
лимон либо лайм;
сметана;
зелень;
масло;
соль и любимые специи.
Начинку можно видоизменять в зависимости от вкусовых предпочтений гостей
Рыбу очищаем от чешуи, извлекаем потроха, тщательно промываем под струей воды и просушиваем. Затем тушку натрем солью, перцем и приправами, сбрызнем ранее подготовленным лимонным соком, и отставим на полчаса для мариновки.
В это время очистим луковицу – нарежем на небольшие квадраты, грибы на маленькие пластины, а морковь натрем на терке. Вливаем на сковороду растительное масло и обжарим лук до полуготовности, после чего добавим к нему грибы, и в конце – морковь. Посолим по вкусу, поперчим и через 5 минут выключаем огонь.
В теплую подготовленную начинку вливаем майонез, дробленую зелень – перемешиваем и вкладываем в брюшко карпа, зашиваем, чтобы фарш во время запекания не выпал. Выстилаем противень фольгой, смазываем маслом и выкладываем на него нашего карпа, заворачиваем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
За 15-20 минут до готовности открываем рыбу и даем ей зажариться. Украшаем лимоном и рубленой зеленью, подаем с овощным салатом.
Рыбу подают к столу с овощами или зеленью
Фаршированный зеркальный карп
Рецепт такого фаршированного зеркального карпа не оставит никого равнодушным. Даже гурманы оценят данное блюдо.
Ингредиенты:
карп средних размеров;
две больших луковиц;
100 г жирного сала;
20 грамм жареного арахиса;
100 г шампиньонов;
50 грамм белых грибов;
100 г черствого хлеба;
два лука шалот;
чайная ложка тертого имбиря;
1 ст. л. томатной пасты;
100 грамм рыбного бульона;
растительное масло;
одна морковь;
зелень по вкусу;
соль, сахар и черный перец на любителя.
Фаршированный зеркальный карп — особенно изысканное блюдо
Для начала очистим карпа, извлечем все потроха, наблюдая за тем, чтобы не повредился желчный пузырь, и тщательно промоем под струей воды. Отрубим часть хвоста и плавник, находящийся сверху, вытащим жабры. Разрезаем вдоль хребта и аккуратно отделяем филе от кости сначала с одной стороны, затем то же проделываем и с другой. Далее извлекаем мясо, а кожу оставляем, не нарушив ее целостность, затем изнутри подрежем все острые части оставшихся плавников.
Приготовим фарш: черствый хлеб измельчим и замочим в молоке. Мелко нарежем одну луковицу и обжариваем до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавим в сковороду измельченные шампиньоны и выдержим на огне до полной готовности. Филе, лук, грибы, арахис и сало пропускаем через мясорубку, солим и перчим – начинка готова.
Нафаршируем рыбу и зашьем у основания головы, чтобы во время запекания начинка не выпала, прокалываем в нескольких местах для равномерного приготовления и помещаем в рукав для запекания.
Перед подачей карп разрезают на порционные кусочки
Готовим блюдо полчаса при температуре 180 градусов. Пока карп выпекается, сделаем соус: возьмем рыбные кости, хребет, немного воды, морковку и рубленую зелень – варим бульон. Нарезаем некрупно лук-шалот – обжариваем до золотистого цвета. Туда же добавим пропущенный через пресс чеснок, имбирь, томат и бульон – ставим на огонь. Через 2 минуты после закипания солим, перчим и добавляем сахар по вкусу.
Подаем фаршированного карпа, полив приготовленным соусом. Гарниром может послужить салат из свежих овощей и макароны.
Фаршированный карп, запеченный в духовке
Есть множество вариантов приготовления фаршированной рыбы, но мы поговорим о самом вкусном, сочном и ароматном карпе.
Что нам понадобится:
карп, весом в полтора килограмма;
две средние луковицы;
куриное яйцо;
100 г батона;
ложка манной крупы;
полстакана молока;
растительное масло;
соль с перцем и другими приправами по вкусу.
Рыбу запекают в духовке до образования золотистой корочки
Сначала очистим карпа от чешуи и жабр, тщательно помоем. Сделаем разрез на спине, извлекаем потроха, поскольку нам важен внешний вид. Теперь нужно достать ложкой мясо, причем желательно это сделать сразу без костей и хребта.
Для приготовления фарша нам потребуется обжарить предварительно нарезанный лук до прозрачности. Все вместе перекрутим на мясорубке, в конце туда же пойдет размоченный хлеб в молоке. В готовый фарш добавим манку, яйцо и соль с перцем.
Тщательно перемешанной массой начиняем шкуру через спину и голову, разравниваем, так чтобы получилась форма рыбы. Фольгу смазываем маслом, помещаем на нее карпа и зашиваем с помощью обычной иглы и ниток. С обеих сторон выкладываем лук, нарезанный полукольцами, и запекаем при 180 градусах в течение часа.
Секреты приготовления фаршированного карпа представлены в видеоролике:
Фаршированная рыба по-еврейски
Фаршированная рыба по-еврейски
Фаршированная рыба по-еврейски — блюдо для выходного дня. Возможно, придется немного повозиться, но это как раз тот случай, когда «возня» доставляет удовольствие и процессом, и результатом.
Фаршированная рыба, гефилте фиш, — традиционное блюдо национальной еврейской кухни. Историки кулинарии утверждают, что евреи-ашкенази фаршировали рыбу еще в Средние века. Готовили крупную щуку, карпа, судака. Снимали с рыбины кожу и наполняли «чулок» рубленым фаршем из филе с овощными добавками. Сегодня «фаршированной рыбой» называют не только всем известную фаршированную щуку или карпа (его-то мы и приготовим), но и котлетки из рыбного фарша, отваренные в рыбном бульоне.
Кстати, о бульоне. Он получается густым рыбным желе, которое можно подавать как залив рыбу — тогда получится исключительно вкусная желированная заливная рыба без всякого желатина, так и отдельным блюдом.
Часто фаршируют карпа — это очень вкусная, жирная рыба с толстой кожей. Стоит, однако, иметь в виду, что «чулок» из рыбьей кожи нельзя набивать фаршем плотно — он лопнет. Поэтому если останется фарш, лучше слепить из него котлеты и положить готовиться в казан вместе с рыбой.
Чтобы получить правильную гефилте фиш, не нужно добавлять печенье, крекеры, соломку и прочие неподходящие ингредиенты, которые можно встретить в современных рецептах фаршированной рыбы по-еврейски. Раньше никакого крекера не было, но всегда была черствая, старая, добрая булка или батон, в крайнем случае, манка. Булку надо вымочить в воде или молоке, а добавляя манку, дать фаршу немного постоять, чтобы крупа набухла и впитала лишнюю влагу из фарша.
И последнее, что хотелось бы сказать: если у вас нет мясорубки, пользуйтесь блендером крайне аккуратно. Блендер перебивает рыбное филе на плотную однородную массу, в итоге фаршированная рыба не получится сочной и воздушной. Это будет однородный кусок из рыбного фарша. Мясорубка же оставляет небольшие кусочки рыбного филе в фарше (даже если вы перекрутите фарш несколько раз), а в разрезе рыба получится пористой, воздушной, сочной и очень вкусной.
Ингредиенты
карп 1 шт. (1,5-2 кг)
лук репчатый 3-4 шт.
морковь 1 шт.
булка черствая (или батон) 300 г (если манка — 4 ст. л.)
яйцо куриное 1-2 шт.
соль по вкусу
перец ч. м. по вкусу
масло растительное 1 ст. л.
Для начала рыбу нужно почистить от чешуи, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Чтобы быстрее снять слизь, можно обсыпать рыбину крупной солью, втереть в чешую, а потом промыть.
Самая трудоемкая часть приготовления — снятие кожи. Делают это разными способами. Вот самые распространенные:
1. Отрезают голову и стягивают кожу «чулком». Кожу-«чулок» начиняют фаршем, зашивают в месте отреза головы, но голову не пришивают, а тоже заполняют фаршем. Затем все вместе отваривают и выкладывают на блюдо, стыкуя куски.
2. Способ, когда голову не отрезают, а рыбину разрезают вдоль брюха. Фаршируют, затем зашивают разрез.
3. Разрезают рыбу по спинке, убирают спинной плавник, идущий по всей длине рыбины и плотно «удерживающий» кожу, и потом снимают кожу. Фаршируют. Спинку зашивают.
Метод, используемый Татьяной, — «усовершенствованный» первый, не предполагает использования иглы и ниток и состоит в том, чтобы отрезать голову не полностью, «переломить» позвоночник, оставив кожу цельной, а затем стянуть кожу, помогая себе ножом и ножницами в местах крепления плавников.
Какой способ лучше, сказать трудно. Наверное, для каждой хозяйки свой.
Как приготовить фаршированную рыбу по-еврейски
Приготовление
Вначале я разрезала под плавниками брюшко до хребта, перерезала хребет, но кожу оставила в этом месте целой, чтобы не отделять голову . Удалила внутренности, промыла рыбу под проточной водой и снова обсушила бумажным полотенцем. Если рука у вас тонкая, она хорошо входит в брюшко, и внутренности можно удалить, так сказать, одним движением.
На следующем шаге я подрезала кожу ножом с тушки рыбы, поддела ее указательным пальцем и легкими движениями из стороны в сторону отделила от рыбной тушки. Повторяла так, пока не подняла всю кожу. Чтобы отделить кожу в районе плавников, кухонными ножницами или маленьким ножиком подрезала мышцы вокруг хрящей, держащих кожу, оставив хрящики на коже. Хвост, как и голову, оставила на коже.
Правильный «чулок» из рыбьей кожи выглядит примерно так, как на этой картинке. Как видите, вместе с кожей на месте остались голова, хвост и плавники.
Теперь, когда «чулок» готов, можно приступать к подготовке фарша. Острым ножом срезала филе карпа с костей. Если сделать это аккуратно не слишком удается, стоит взять обычную ложку с острым носиком и соскоблить ею остатки рыбного филе с костей.
Затем я приступила к подготовке фарша. Мелко нарезала лук, которого должно быть достаточно много, так как именно он дает рыбе сочность и сладость. Пожарила лук на слабом огне, до прозрачности, но без золотистости, поскольку золотистый лук даст горечь.
Рыбное филе, лук и предварительно замоченную в воде (можно в молоке) булку пропустила через мясорубку с мелким решетом. Чтобы не попадались мелкие косточки, фарш стоит перекрутить два раза. Посолила и поперчила фарш, добавила яйцо и хорошенько вымесила.
На дно формы, в которой будет готовиться рыба (у меня это гусятница), выложила рыбные кости, нарезанные крупными кусками лук и морковь.
Неплотно, примерно на 2/3, наполнила фаршем рыбный «чулок». Если «набивать», кожа может лопнуть в процессе приготовления. Чтобы было легче, я смачивала ложку водой, набирала фарш и таким образом «упаковывала», распределяя фарш «внутри» и придавая рыбе форму. Зашивать ничего не надо.
Варка рыбы. Выложила рыбу в форму на овощи. Налила воды так, чтобы она покрывала рыбу не полностью, а на 2/3, и поставила на огонь. Когда вода закипела, включила самый тихий огонь, посолила и поперчила бульон, добавила лавровый лист. Готовила рыбу 1,5 часа, закрыв крышкой. После того как фаршированная рыба будет готова, торопиться тоже не стоит: она должна остыть в бульоне.
Что происходит во время варки? Кожа желируется (ведь в ней содержится коллаген), а если в фарше остались мелкие косточки, то они окончательно развариваются.
Затем я извлекла рыбу из бульона, переложила на удобное блюдо и поставила на несколько часов (лучше на ночь) в холодильник застывать, так природный желатин скрепит фарш, и рыбу будет проще нарезать на порции. Сколько дней фаршированная рыба хранится в холодильнике? 3-4 дня.
Бульон процедила, его тоже можно использовать. Он получается желированным, и его можно подать к рыбе в мелкой бульоннице. А можно отварить в нем картофель и морковь.
Охлажденную рыбу я нарезала на порции, выложила на блюдо для подачи, украсила только зеленью: карп достаточно жирная рыба, не стоит поливать его майонезом.
Как видите, в разрезе фаршированная по-еврейски рыба получается пористой и очень сочной. Для цвета можно покрошить щепотку паприки.
Фаршированная рыба по-еврейски: пошаговые рецепты и секреты приготовления
Фаршированная рыба по-еврейски – это вкусное и интересное блюдо, традиционный рецепт еврейской кухни. Ещё её называют гефилте фиш. Блюдо готовят из рыбьего фарша и кожи.
В еврейской культуре это блюдо всегда считалось праздничным, его ассоциировали с трапезами хороших дней, таких как Песах, Шаббат, но в то же время фаршированную рыбу не запрещалось кушать и в другие дни. За длительное время существования рецепта появилось много вариаций приготовления блюда – менялись сорта рыбы и начинки, но всегда оно оставалось неизменно вкусным.
Из истории блюда
В старину было несколько вариантов приготовления этого блюда. Галицийские евреи всегда готовили вариант с сахаром, и использовали лук, сахар, морковь и свеклу. Литваки предпочитали солёно-перчёный рецепт.
Кроме того, до конца XIX века рыбу готовили из целой тушки, с которой снимали кожу и затем начиняли её фаршем. Позже кожу снимать перестали, а под гефилте фиш стали понимать исключительно рыбные тефтели, завернутые в кусочки кожи.
Какую рыбу выбрать для приготовления
Рецепты разных стран предлагают использовать различные сорта рыбы. Её выбор часто зависел от географических факторов. Там, где было проще купить толстолобика, использовали его, где было много карпа – готовили из карпа.
В традиционной рецептуре еврейской кухни фиш готовят из карпа. Но иногда используют щуку, кефаль и сиг. В Израиле распространен рецепт приготовления блюда из лосося. В европейских странах чаще всего фиш готовят из форели.
Как правильно выбрать рыбу?
От свежести и качества рыбы зависит не только вкус блюда, но и здоровье близких. Поэтому чтобы рыбный ужин принес радость и пользу, необходимо правильно выбирать белую рыбу. Лучше всего выбирать живую или охлажденную рыбку. Не покупайте рыбу на рынках, где нет холодильников и не оборудованы помещения для продажи и хранения продукции. Не стоит покупать и у частников, так как никто вам не даст никакой информации, где рыба была выловлена и когда.
При выборе обращайте внимание на несколько моментов.
Цвет жабр. Они должны быть насыщенного красного цвета. Если жабры имеют серый цвет, то рыба несвежая.
Запах. Свежая рыба не имеет явного рыбного запаха, она пахнет речными водорослями. Если запах резкий и неприятный, брать такую рыбу не стоит.
Глаза. Они должны быть ясные и прозрачные. Высохшие, впалые глаза – признак того, что рыба долго лежала на прилавке.
Для приготовления блюда понадобится одна рыбина. Используют мясо белых рыб, например, карпа или толстолобика, но можно готовить и из щуки.
Понадобятся следующие продукты:
морковь – 1 шт.;
свёкла – 1 шт.;
репчатый лук – 4 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сахар, соль – по 1 ч. л.;
чёрный молотый перец – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
подсолнечное масло – 40 мл;
батон – 100 г.
Начнем с подготовки основного продукта – рыбы.
Для этого с тушки нужно срезать филе, удалить кости. Шкурку и хребет отложите в сторону, а мясо измельчите в мясорубке.
Репчатый лук очистите, мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Хлеб размочите в молоке.
Измельчите в мясорубке лук и батон, добавьте к рыбе. Разбейте яйцо, перемешайте, посолите, поперчите, всыпьте сахар.
Возьмите сотейник, выложите в него рыбий хребет. Вымойте луковую шелуху и положите туда же. Далее очистите свеклу и морковь, и нарежьте кружочками. Добавьте всё в сотейник.
Из фарша сформируйте тефтели среднего размера и обверните каждую рыбной шкуркой. Аккуратно выкладывайте тефтели в сотейник поверх овощей. Затем налейте воды. Чтобы ваши котлеты не размыло – наливайте аккуратно по стенке кастрюли. Вода должна скрыть рыбу полностью.
Поставьте кастрюлю на плиту. Когда вода в ней закипит, убавьте огонь и варите 60 минут. Затем влейте 250 мл холодной воды, положите лавровый лист и варите ещё 40-50 минут.
Когда время пройдёт, выложите рыбу на блюдо, а бульон процедите. Залейте им рыбу, блюдо уберите в холодильник.
Подавайте к столу, когда кушанье полностью остынет.
Гефилте фиш (классический рецепт)
В современных рецептах процесс снятия кожи и повторного её фарширования начинкой опущен. Сегодня фиш представляет собой рыбные тефтели, сваренные в бульоне. Но если вы хотите удивить близких и отведать настоящую классическую гефилте фиш в том виде, в котором её в старину готовили евреи, то воспользуйтесь этим рецептом.
Для этого возьмите большого карпа на 1-2 кг, репчатый лук – 4 шт., одну морковь и свеклу, яйцо, батон, соль, перец, растительное масло.
Самое сложное – отделить кожу. Можно сначала отрезать голову, а затем аккуратно стянуть кожу. А когда заполните шкурку фаршем, просто зашьёте место разреза. Второй способ – разрежьте рыбину вдоль брюха, начините её начинкой и зашейте.
Когда вы сняли кожу, отложите её в сторону. Нарежьте и поджарьте на масле лук. Отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку, то же самое сделайте с луком. Добавьте замоченный в молоке батон, яйцо, и все хорошо перемешайте. Очистите морковь и свеклу, порежьте их кружочками. Положите на дно кастрюли рыбные кости и овощи.
Рыбную шкурку начините фаршем, но неплотно, иначе шкурка просто порвётся. Зашейте надрезы и аккуратно переложите рыбу в кастрюлю. Налейте воду в кастрюлю или другую посуду, в которой будете готовить, чтобы она немного скрывала рыбу. Когда вода закипит, убавьте огонь до наименьшего значения. Добавьте соль, перец и лавровый лист и готовьте ещё 90 минут.
После того как рыба приготовилась, оставьте её остывать в бульоне. Когда рыба остынет, переложите её в большое блюдо. Уберите его в холодильник на несколько часов или на ночь. А бульон процедите. Его можно подавать с рыбой или отварить в нём картофель для гарнира.
Готовое блюдо нарежьте на порционные куски и при подаче посыпьте свежей зеленью.
Фаршированная по-еврейски рыба – это не только очень вкусное и необычное блюдо, но ещё и полезное. В рыбе содержатся фосфор, йод, магний, витамины. Кроме того, в ней содержится лецитин, который способствует расщеплению холестерина. При этом калорийность рыбного блюда совсем невысокая, примерно 120 ккал на 100 граммов.
Разнообразьте свое меню фаршированной рыбой “по-еврейски”. Пошаговый рецепт можно найти в видео ниже.
Фаршированная рыба по-еврейски
4 минуты Автор: Константин Павлов 20
Фаршированная рыба по еврейски с овощами и пряностями, запеченная в духовом шкафу, получается сочной и ароматной. Для приготовления чаще всего используется карп, щука или любая другая жирная рыбка с толстой кожицей. Лучшие рецепты и тонкости приготовления представлены далее.
Предварительная подготовка рыбы
Фарширование по-еврейски предполагает использование шкурки целиком. Для этого любую тушку рыбы нужно предварительно подготовить.
Пошаговый алгоритм действий для национального еврейского блюда гефилте фиш:
Тушку обсыпьте солью и вотрите ее в чешую, чтобы удалить слизь.
Счистите чешуйки от хвоста к голове.
Промойте рыбу.
Брюшко разрежьте под плавниками до хребта.
Перережьте хребет у головы и хвоста, но кожицу в этих местах оставьте целой.
Достаньте внутренности, вымойте рыбу и подсушите.
Кожицу подденьте ножом, захватите пальцами и стяните с рыбного мяса легким движениям в сторону «чулком».
Около плавников подрежьте мясо, оставив хрящи на шкурке.
Хвост и голову также оставьте прикрепленными к кожице.
Подготовленный цельный «чулок» станет основой для фарширования.
Классический рецепт с карпом
Нежная и упругая мякоть карпа, фаршированного по-еврейски, прекрасно сочетается с овощами. Компоненты состава:
тушка карпа – 1,5 кг;
лук репчатый – 3 шт.;
корнеплод моркови – 1 шт.;
черствая булка – 60 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
крупная соль и свежеперебитый в ступке черный перец – по щепотке;
очищенное масло – 1 ст. л.;
очищенная вода – 500 мл.
Рецепт приготовления по шагам:
С очищенного карпа снимите кожицу целиком.
Мясо карпа отделите костей и перекрутите мясорубкой. Важно! Лучше не использовать для измельчения рыбы блендер, так как он не может обеспечить воздушность и нежность фарша, превращая его в монолитный кусок.
Из костей нужно приготовить крепкий рыбный бульон.
Черствую булку замочите холодной водой, отожмите и также прокрутите мясорубкой вместе с луком. Чтобы добиться воздушности фарша, необходимо тщательно взбивать его, добавляя 1–2 ст. л. воды.
Рыбную мякоть соедините с хлебом, маслом, сахаром и перцем. Выпустите в массу яйца.
Фаршем наполните рыбу, разглаживая кожицу.
В глубокую форму, смазанную маслом, выложите нарезанные толстыми кругами лук и морковь.
На овощную подушку поместите тушку фаршированного карпа.
Поверхность рыбы смажьте маслом.
В форму залейте 500 мл процеженного рыбного бульона.
Форму поставьте в духовой шкаф и тушите при 140 градусах 1,5–2 часа. Чтобы поверхность не пригорала, каждые 15 минут поливайте карпа образующимся бульоном.
Готовую рыбу слегка остудите, выложите на блюдо и декорируйте свежим лимоном или солеными оливками. Евреи традиционно подают к карпу мацу и хумус.
Фаршированная щука
Щука по-еврейски сочетает хрустящую запеченную мякоть с сочной начинкой без костей. Блюдо получается настолько нежным, что его можно предлагать детям.
Продукты для приготовления:
щука – тушка 1,5 кг;
лук – 3 шт.;
растительное очищенное масло – 2–3 ст. л.;
яйца куриные – 4 шт.;
питьевая вода – 100 мл;
крупная соль и перебитый черный перец – по щепотке;
2 очищенные луковицы нашинкуйте полукольцами. Обжарьте до золотого цвета на масле.
С рыбы снимите кожицу, а мясо освободите от косточек.
Кости сложите в кастрюлю с 1 л воды. Посолите, поперчите и сварите крепкий бульон.
По готовности остудите жидкость и перецедите.
Мясо перекрутите дважды через мясорубку с поджаренным луком.
Вымесите фарш, добавив немного воды и выпустив яйца. Массу посолите и посыпьте порошковым перцем. Важно, чтобы фарш приобрел вид мусса.
Полученным фаршем наполните тонкую шкурку и руками придайте форму тушки. Брюшко прищепите шпажками.
В глубокую форму для выпечки выложите луковую шелуху, очищенную и тонко нашинкованную луковицу, нарезанную свеклу и морковку. Залейте овощи рыбным бульоном.
Поверху поместите рыбину и смажьте ее маслом.
Запекайте в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов, 1,5 часа. Если фарш остался, сформируйте котлетки и уложите их около щуки.
Готовое блюдо остудите и переложите на широкое плоское блюдо.
Бульон, оставшийся в форме, процедите и уберите в холодильник.
Бульон превратится в желе, которое называется ланспик. Нарежьте его кубиками толщиной 1 см.
Фаршированная по-еврейски рыбка – изысканное блюдо, которое может стать главным лакомством на праздничном субботнем столе. Отсутствие костей, воздушная сочная начинка и прожаренная корочка сделают гефилте фиш одним из самых любимых рыбных блюд для всей семьи.
Как приготовить фаршированную рыбу по-еврейски
Фаршированная рыба по-еврейски — это праздничное угощение, которое не только красиво выглядит, но и очень интересное на вкус. Вот если вам надоели стандартные способы приготовления рыбы и хочется отведать чего-нибудь вкусного и необычного, то можно приготовить это блюдо.
Пусть вас не смущает то, что оно кажется таким сложным в приготовлении, это совсем не так. А в этом убедиться вам помогут наши пошаговые рецепты.
Секреты и традиции приготовления
Фаршированная рыба еще с давних времен занимает главное место на столе европейских евреев, но при этом она и в наши дни не утратила своей популярности во многих еврейских городах. А ведь не зря это угощение известно во всем мире своим прекрасным вкусом.
Но все-таки, прежде чем приступить к приготовлению этого угощения обязательно нужно узнать несколько секретов и традиций его приготовления:
в соответствии с традициями еврейской кулинарии готовят это блюдо в основном из карпа. В редких случаях может использоваться щука, кефаль, сиг;
в Израиле позже появился рецепт фаршированной рыбы, которую готовили из лосося. Этот вид рыбы часто используют и сегодня;
при приготовлении может остаться лишний фарш. Его часто применяют для приготовления котлет, которые подают вместе с фаршированной рыбой;
перед приготовлением рыбу нужно тщательно подготовить, очистить, распотрошить. Далее с нее аккуратно снимается кожа, важно сохранить ее целостность, потому что именно кожа будет применяться для фарширования;
подавать можно с отварными овощами, картофелем, различными соусами.
Пирог из слоеного теста с творогом — мы предлагаем вам несколько рецептов как закусочных так и десертных.
Вкусный рецепт постного пирога с ягодами на страницах нашего портала.
Как приготовить курицу с овощами в мультиварке читайте пошаговые рекоментации и фото подсказки в нашей статье.
Ингредиенты
Количество
рыбы карп –
1200 г (1 шт.)
яиц –
2 шт.
соли, перца –
по вкусу
крекера с луковым вкусом –
40 г
лука –
две головки
Для лукового повидла: –
лука –
400 г
подсолнечного масла –
3 большие ложки
воды –
3 большие ложки
пищевой соды –
одна неполная чайная ложка
Для овощной подушки: –
лука –
200 г
моркови –
300 г
Время приготовления: 180 минут
Калорийность на 100 грамм: 215 Ккал
Как нужно готовить:
Для приготовления нужно использовать карпа. Желательно чтобы он был крупный с весом больше 1 килограмма;
Затем нужно очистить с поверхности рыбы чешую, вырезаем жабры и глаза;
Срезаем голову со стороны брюшка, но не до конца;
После того как нож коснется позвоночника вынимаем нож, голову резко поднимаем вверх, но не отрываем. При этом позвоночник должен переломиться;
Далее начинаем аккуратно снимать кожу. Лучше всего небольшим ножом с острым концом надрезать кожу над мясом, чтобы в эти отверстия можно было поместить пальцы. Надрезы делаем с двух сторон;
Осторожно пальцами отделяем кожу с двух сторон и начинаем ее снимать как чулок;
В местах, где имеются плавники нужно отрезать кожу специальными ножницами;
Как только кожа достигнет области хвоста, перерезаем позвоночник и снимаем кожу вместе с хвостом;
В итоге должно получиться отдельно кожа с головой и хвостом, мясо с костями;
Все внутренности нужно вынуть, они не понадобятся;
Мясо нужно отделить от позвоночника, а также из него следует вынуть реберные кости крупного размера;
В итоге получается мясо, кости и кожа;
Изюминка этого блюда состоит в использовании повидла из лука. Для этого нужно очистить лук и нарезать полукольцами;
Выкладываем кусочки лука в емкость, подливаем воду, подсолнечное масло и засыпаем пищевую соду;
Помещаем емкость со всеми компонентами на огонь, отвариваем до закипания, убавляем огонь. Далее нужно варить на небольшом огне до загустения, повидло по цвету должно стать похожим на варенье из яблок;
Выкладываем крекер со вкусом лука в ёмкость блендера и перемалываем до мелкой крошки;
В чашу блендера выкладываем филе карпа, добавляем к нему желтки куриных яиц;
Тщательно перемалываем рыбу до однородного состояния. Если вы будете ее пропускать через мясорубку, то делать это нужно три раза. В рыбе имеется много мелких косточек, важно их перемолоть как можно тщательнее;
Заливаем в емкость горячую воду, она должна немного покрывать карпа;
Помещаем емкость на огонь и оставляем отвариваться. Обязательно нужно сверху шумовкой снять пену;
После закипания убавляем огонь и отвариваем в течение 2 часов;
Как только карп будет готов, выкладываем кусочки на плоскую тарелку, при этом формируем целую рыбу;
Украшаем зеленью, свежими овощами;
Подаем на стол с картофелем или тушеными овощами.
Полезные советы
кожу с рыбы снимаем аккуратно, при этом ее нужно поддевать острым ножом. Она должна быть целой без повреждений;
остатки фарша можно использовать для приготовления котлет, которые можно также отварить с рыбой;
подавать блюдо лучше с гарниром из отварного картофеля или тушеных овощей.
Фаршированная рыба по-еврейски получается очень вкусной и ароматной. Конечно, при приготовлении с этим блюдом придется немного повозиться, но оно этого стоит. В результате вы получите отменное угощение, которое подойдет для семейного ужина или для украшения любого праздничного стола.
Фаршированная рыба по-еврейски
На праздники часто подают фаршированную рыбу. Мне нравится, когда ее подают на зеркале и искусно украшают. Недавно пришлось отведать фаршированной рыбы по-еврейски, спешу поделиться рецептом. Проще всего фаршировать карпа, но по такому же принципу можно приготовить и другую рыбу.
По сути, карпа мы начиним и будем тушить. И не целую рыбину, а кусками. Будет вкусно! Приготовление рыбы, фаршированной по-еврейски, занимает порядка двух с половиной часов. Поэтому время придется планировать.
Итак, простой рецепт фарширoванной рыбы по-еврейски с фото — перед вами. Поехали!
Ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированной рыбы по-еврейски, следующие:
карп — 1 шт. (около 2 кг)
луковица — 2 шт.
морковь — 1 шт. (большая)
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 1/2 чайной ложки
батон или белый хлеб — 3 ломтика
соль и черный перец — по вкусу
яйцо — 1 шт.
Как приготовить фаршированную рыбу по-еврейски
Вымойте и вычистите карпа. Срежьте плавники. Нарежьте кусками по 2 см.
Вырежьте мясо из каждого кусочка рыбы, находящееся только между кожицей и большой костью. Не повредите кожу! Эти пустоты мы начиним фаршем, как и большую дыру. Голову вычистите также.
Беремся за начинку. Снимите корочку с батона или булки. Замочите булку в молоке.
Одну луковицу очистите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в ней нарезанный лук, помешивая, до прозрачности.
Пропустите через мясорубку мясо рыбы, жареный лук и булку. Добавьте к ним соль, перец и яйцо. Хорошенько размешайте. Если желаете, можете пропустить начинку через мясорубку еще раз.
В кастрюлю с широким дном выложите очищенную и порезанную кольцами морковь. Нарежьте кольцами луковицу с шелухой. Туда же отправьте перец горошком и лавровый лист.
На овощи в кастрюлю выложите фаршированного карпа. Залейте кипящей водой. Вода должна слегка покрывать рыбу.
Тушите фаршированную рыбу по-еврейски на медленном огне под прикрытой крышкой в течение двух часов. Не забудьте шумовкой снять пену.
Готовую рыбу выложите на тарелку, сформировав карпа. Сбрызните соусом, в котором карп варился. Подавайте фаршированного по-еврейски карпа с овощами и вареным рисом или картофелем.
Оригинальна и своеобразна еврейская кухня, рецепты которой следуют особой философии и подчиняются определенным правилам. Древнейшая еврейская кухня популярна множеством вкусных и красивых блюд. И одно из самых главных – фаршированная рыба. Рецепт фаршированной рыбы совсем не сложный, как может показаться. Тем более, что приготовить рыбу можно не целиком, а разрезанную на части. Фаршированная рыба готовится из крупных пород, чаще всего это щука.
Продукты (на 8 порций)
Карп – 1 шт. (1,5-2 кг)
или Щука – 1 шт. (1,5-2 кг)
или Треска – 1 шт. (1,5-2 кг)
Хлеб белый (булочка) – 75-100 г
Молоко – 100-200 мл
Яйца – 1-2 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Масло сливочное – 1-2 ст. ложки
Соль – 1-1,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 0,25-0,5 ч. ложки
Для варки рыбы:
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Свекла – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
Шафран (по желанию) – 1 щепотка
Если рыба сухая (треска, щука), можно добавить к фаршу сливочное или растительное масло. Можно также добавить к фаршу отварную морковь, пропущенную через мясорубку. Фарш лучше готовить из нескольких сортов рыбы, добавляя к щуке мелкую, но жирную рыбу. Кости и головы этих рыбок сложить в тот же мешочек с чешуей. Должен получиться очень насыщенный бульон, который легко застывает, как желе. В конце варки можно добавить щепотку шафрана, это придает фаршированной рыбе красивый цвет.
Подготовить продукты для приготовления фаршированной рыбы.
Как приготовить фаршированную рыбу:
С хлеба срезать корки. Мякиш нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см
Залить хлеб молоком.
Морковь отварить (25 минут), очистить и крупно нарезать.
Лук очистить и нарезать.
Рыбу очистить от чешуи, отрезать плавники, вынуть внутренности. Если фаршируется щука, то внутренности вынуть не разрезая брюшка. Чешую и плавники не выбрасывать.
Отрезать голову и хвост. Из головы удалить жабры. Подготовленную таким образом рыбу разрезать на куски толщиной примерно 2 см
Острым ножом вырезать мякоть у позвоночника. При этом крупные кости остаются прикрепленными к коже.
Рыбное филе пропустить через мясорубку дважды.
Второй раз прокрутить филе с сырым луком.
добавить к фаршу отварную морковь, пропущенную через мясорубку.
Затем фарш соединить с замоченной в молоке булкой, которую тоже прокрутить через мясорубку (вместе с молоком).
Сливочное масло растопить.
Полученный фарш смешать с сырым яйцом, маслом, солью, перцем.
Подготовленные куски рыбы заполнить фаршем и выровнять края.
Очистить и пластами нарезать репчатый лук, свеклу, морковь.
Подготовленные овощи уложить на дно кастрюли. Кастрюлю лучше брать широкую, чтобы вся рыба поместилась в один слой.
На овощи осторожно уложить приготовленные куски рыбы, голову и хвост. Если остался фарш, можно сформировать котлетки и выложить их в открытые части кусков (в животики) или нафаршировать голову.
Снятую с рыбы чешую хорошо промыть, уложить в мешочек из марли и опустить в кастрюлю.
Куски рыбы залить холодной водой так, чтобы они были покрыты водой.
Добавить в воду соль, молотый перец и варить рыбу фаршированную при слегка открытой крышке на небольшом огне полтора часа. Бульон должен все время кипеть, но не бурно.
Готовую рыбу осторожно выложить на плоское блюдо и залить ее процеженным бульоном. Украсить рыбу фаршированную кружочками моркови.
Подавать фаршированную рыбу холодной.
Феня Среда, 07 Апреля 2010 г. 16:59 #
Павел Четверг, 30 Декабря 2010 г. 22:05 #
Вся наша многочисленная родня приходила к нам на пасху есть фаршированную рыбу моей мамы.Я не смогу точно передать рецепт приготовления,увы уже не у кого спросить, но два основополагающих момента скажу: главное-лука столько же,сколько и рыбы 1:1,второе-никакого хлеба.Да и во время готовки кусочки выкладываются не призвольно,а в форме рыбы с головой и хвостом,если,конечно,рыба не метр длинною
вика Воскресенье, 08 Января 2012 г. 12:23 #
морковь и лук лучше обжарить в сливочном масле, а потом добавить в фарш и не много хлеба, яйцо, перчик и соль, тогда вкусно.
Виктория Среда, 03 Апреля 2013 г. 02:35 #
У вас уже не гифэлте фиш, а дрек мет фэфэр
ирина Пятница, 30 Августа 2013 г. 18:45 #
кто-нибудь готовил из красной рыбы (лосось)?
Умница Четверг, 26 Сентября 2013 г. 19:02 #
Вы забыли, что обязательно кладут не просто лук, а луковую шелуху. И обязательно картошку целиком, она будет очень вкусной.
Александр Четверг, 25 Декабря 2014 г. 15:38 #
Как бы кто не сказал, но этот продукт – один из всех, который с удовольствием едят представители всех наций и конфессий. На фаршированную рыбу (щуку 1,5-2,0 кг), которую я с отцом принесли с рыбалки на Днепре (с.Вышенки под Киевом) и моя бабушка Вера (Ц.Е.Н.) приготовила, собиралось всегда человек 6-8 соседей. И все только причмокивали. А готовила она ее – щуку, снимая шкуру в виде чулка очень осторожно, подрезая изнутри плавники. А в остальном, примерно как было сказано выше. Для сладости можно добавить в фарш 1 ложечку сахара. Желатин не нужен, и так застынет. И на холод до самого Нового Года! Приятного аппетита с наступающим вас Новым 2015-м годом.
надежда Воскресенье, 11 Января 2015 г. 18:53 #
Старый Хаим умирает На кровати за стеной. Вдруг из кухни долетает Чудный запах неземной.
Пахнут дивно (просто мука!) Латкес, кугель и форшмак, Фаршированная щука, Сладкий цимес и леках.
Просит Хаим Мордухая: «Сбегай к бабушке, малыш! Пусть мне Сарочка родная Даст кусочек рыбы-фиш…»
Появившись на пороге, Доложил внучёк о том, Что ему сказала бобе: «Эта рыба – для потом!» (Народное творчество)
В жилах моей бабушки не было ни капли еврейской крови… Во всяком случае, документально противоположный факт нигде не зафиксирован, это я знаю совершенно точно: в смутные времена, предшествовавшие окончательному развалу Союза, кое-какие изыскания в нашей родословной по материнской линии мы с мамой честно произвели – не сложилось! Азохен вей! Быть и мне, и детям моим гоями до конца дней… Гевалт! И все же… Коренная уроженка Житомирской области, родившаяся и выросшая среди ближайших соседей – евреев, бабуля с детства впитала в себя всю прелесть местечкового колорита, знала и уважала обычаи и традиции еврейского народа, до конца жизни сохранила своеобразный, протяжно-певучий говор и образность выражений («вы уже сделали базар?») c большим количеством еврейских словечек и, конечно, была большим знатоком и ценителем еврейской кухни! Именно ей мы с мамой обязаны рецептами таких прекрасных блюд, как традиционный форшмак, вкуснейший юх (и первое, и второе в одной кастрюле), нежнейшее кисло-сладкое жаркое с черносливом, замечательная «сырая» баклажанная икра (ее еще называют «икрой из синеньких по-одесски!), праздничная фаршированная шейка, медово-сладкий цимес и, конечно, незабвенная гефилте фиш – классическая фаршированная рыба по-еврейски. Вот о последней мне и хотелось бы вам рассказать, тем более, что слышали об этом блюде, наверное, все, и было оно удостоено неоднократного упоминания как в народном фольклоре, так и в художественной литературе!
Не знаю, какой аидише копф (еврейской голове – это произносится с большим уважением!) первой пришла мысль приготовить фаршированную рыбу именно таким образом, однако человек этот воистину был достоин памятника при жизни! Сразу оговорюсь: рецептов (вернее, вариаций на тему) приготовления этого праздничного блюда, собственно, как и украинского борща, существует огромное количество, у каждой хозяйки вкус его неуловимо отличается и каждая при этом будет клятвенно убеждать вас, что именно ее рецепт «самый-самый»! Да это, пожалуй, и не столь важно: кулинария – процесс творческий, и все мы привносим в него что-то свое, личное. Мне также доподлинно не известно, со слов какой именно из бабушкиных соседок он был записан – это могла быть и тетя Бетя, и тетя Фира или Софа. Возможно, бабушка когда-то и упоминала об этом, но имя «автора», к сожалению, в моей памяти не сохранилось! Поэтому будем считать, что это просто гефилте фиш по-житомирски…
Начнем, пожалуй, с рыбы… Бабушка категорически настаивала на щуке, но при этом уточняла, что гораздо вкуснее смешать мясо двух (или больше) видов рыб: щука с ее сладковатым мясом, все же, по ее мнению, несколько суховата, «в пару» с ней хорошо бы взять рыбку пожирнее, но при этом обязательно нужно помнить, что снять шкуру (самый трудоемкий и тяжелый процесс!) с некоторых видов рыб, не повредив ее, очень проблематично! Поэтому сегодня «дуэтом» со щукой будет выступать карп (обычный, не зеркальный!), по весу аналогичный нашей щуке – около 1 кг.
Необходимые продукты:
– щука около 1 кг – карп около 1 кг – лук 1 кг – морковь – 4-5 средних шт. – свекла – 3-4 средних шт. + 1 небольшая (для сока) – петрушка – 1 корень – сельдерей – 1 кусочек корня – яйца – 3-4 шт. – белый черствый хлеб или батон (мякиш) – 1/4 батона – молоко (для замачивания хлеба) – лавровый лист – 2-3 шт. – перец черный горошком – 6-8 шт. – соль, перец черный молотый – по вкусу – лимонная кислота (на кончике ножа) или яблочный уксус (1 ч.л.) – лимон, зелень петрушки (для украшения).
Способов эту самую шкуру с рыбы снимать также достаточно много. Кто-то, аккуратно подрезав вкруговую на уровне верхних плавников, снимает ее «чулком», кто-то – сделав разрез со стороны брюшка, есть варианты с разрезом по спинному плавнику, и даже – порезав сразу на порционные куски, снимать шкуру отдельно с каждого! Я, как и бабушка, не люблю, когда фарш соприкасается с водой в процессе варки рыбы ( бабушка в этом случае презрительно цедила: «Варить рыбу-фиш кусками может только шлимазл (сумасшедший), поэтому снимаю шкуру либо «чулком» (так хорошо «обрабатывать» щуку, голову потом пришиваю обратно!), либо сделав разрез на брюшке – именно так я собираюсь выпотрошить карпа.
Итак, сначала – щука. «Фишка» от бабушки № 1: чтобы шкура с нее легче снималась, рыбу предварительно следует слегка отбить деревянным молоточком! Правда, сейчас этот предмет мало у кого найдется на кухне, поэтому вполне подойдет и обычная деревянная скалка. Заворачиваем рыбину в целлофан и равномерно со всех сторон постукиваем скалкой по ней. К сожалению, в этот раз рыба мне досталась уже почищенная и выпотрошенная, с разрезом по брюшку, так что снимать шкуру придется именно по этому способу! Подрезаем брюшные плавники вдоль разреза и начинаем медленно и осторожно (когда нужна спешка – вы сами знаете!) отделять шкуру от мяса (по мере необходимости – пользуемся ножницами и тонким, острым ножом – “жабоколкой”). Дойдя до спинного плавника, рыбину переворачиваем и проделываем ту же процедуру с другой стороны. Теперь ножницами перерезаем хребет у хвоста и головы и осторожно подрезаем изнутри спинной плавник (очень осторожно, чтобы не проткнуть, иначе будет полный дрек (дословно – дешевка, ерунда!). Получается шкура с хвостом и головой и рыбья тушка. Голову щуки следует полностью вычистить, оставив одну «оболочку». Принимаемся за карпа: повторяем всю последовательность операций и получаем еще одну готовую к фаршировке шкуру с головой и хвостом и рыбью тушку.
Теперь готовим фарш. Мясо тщательно освобождаем от костей, вытащив сначала хребет, потом мелкие кости, и вместе с луком (достаточно одной большой луковицы) и предварительно размоченным в молоке или воде (бабушка предпочитала молоко!) белым хлебом прокручиваем через мясорубку (три раза!). Теперь добавляем яйца, солим и перчим по вкусу. Полученный фарш нужно хорошенько «выбить» – в процессе перемешивания фарш с силой швыряется об стол, разделочную доску или просто в миску – тогда рыба будет намного нежнее! Если фарш получился очень тугой – нужно добавить немного воды или молока, в котором замачивали хлеб.
Заполняем фаршем рыбью шкуру и голову. Нельзя набивать очень туго – во время варки фарш набухнет и шкура может лопнуть! Зашиваем разрез на брюхе. Классика требует выложить на дно кастрюли, где будет вариться рыба, рыбьи кости. Бабушка делала чуть-чуть по-другому – «фишка» № 2: рыбьи кости, плавники и чешую (да-да, она хоть и псуль – несъедобная, но дает прекрасный желатинирующий эффект!) она помещала в марлевый мешочек, «хвостик» от которого привязывала к ручке кастрюли – в нужный момент его будет легко извлечь вместе со всем содержимым! Дно кастрюли выстилаем промытой луковой шелухой,
укладываем половину очищенных и нарезанных тонкими пластинами моркови, лука, кореньев и свеклы,
укладываем на овощи наших рыбок и накрываем сверху остальными овощами.
Овощей вообще должно быть очень много, в соотношении (по весу) с рыбой практически 1 : 1. Наливаем в кастрюлю воды, чтобы содержимое было прикрыто, добавляем соль, лавровый лист и перец горошком и ставим на огонь. После того, как рыба закипела, снимаем пену, убавляем газ до минимума и варим около 2-х часов.
Луковая шелуха придает бульону очень красивый коричневато-золотистый цвет, можно было бы так и оставить… Но мы же делаем праздничное блюдо! «Фишка» от бабушки № 3: в самом конце варки добавить в бульон несколько кристалликов лимонной кислоты (или чуть-чуть яблочного уксуса) и влить свежеотжатый свекольный сок (бабушка терла свеклу на мелкую терку и отжимала через марлю), проварить буквально 5 минут и выключить – бульон будет иметь роскошный рубиновый цвет!
Готовой рыбе нужно дать остыть в том бульоне, в котором она варилась – если вынуть ее горячей, она получится сухая! Рыбу вытаскиваем из слегка теплого бульона, вынимаем нитки и плавники, разрезаем на порционные куски, выкладываем «веером» на глубокое блюдо вместе с головами и хвостами (на дно хорошо выложить часть овощей, с которыми варилась рыба), заливаем процеженным бульоном и ставим в холодильник для застывания.
Вот так это выглядит в готовом виде! От себя могу сказать: это блюдо способно стать украшением любого, самого изысканного стола, съедается моментально, при этом восторг гостей и комплименты хозяйке на весь вечер обеспечены… Так что – стоит повозиться!
Попрошу дополнительно оценить мои старания: дело в том, что я рыбу практически не ем – в далеком детстве имела сильнейшее отравление после угощения в виде бутерброда с красной икрой и земляники со сметаной на десерт (на землянику у меня аллергия + сочетание рыбное-молочное для меня совершенно неприемлемо). С удовольствием могу схомячить только те рыбопродукты, которые не имеют ярко выраженного “рыбного” запаха – шпроты, например, тунца, копченую рыбку. Зато раки, креветки, мидии и кальмары могу кушать в неограниченном количестве. Вот так вот!
Лэхаим (за жизнь!) и – приятного аппетита!
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Старый Хаим умирает На кровати за стеной. Вдруг из кухни долетает Чудный запах неземной. Пахнут дивно (просто мука!) Латкес, кугель и форшмак, Фаршированная щука, Сладкий цимес и леках. Просит Хаим Мордухая: «Сбегай к бабушке, малыш! Пусть мне Сарочка родная Даст кусочек рыбы-фиш…» Появившись на пороге, Доложил внучёк о том, Что ему сказала бобе: «Эта рыба – для потом!» (Народное творчество) Читать статью
Отправить другу
Ссылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте.
Загрузка…
Сохранить себе в: Фаршированная рыба по-еврейски
Ссылка на основную публикацию
Рыба фаршированная — рецепты с фото
Рецепт «Рыба фаршированная»:
Карпов почистить от чешуи, выпотрошить, удалить голову.
Нарезать лук не мелко.
Обжарить его на маленьком огне до золотистости.
Надрезать рыбу вдоль плавника на спине и аккуратно ножом срезать филе с костей. Столовой ложкой соскоблить с костей остатки рыбы.
Затем снять филе с кожи также аккуратно, чтобы не повредить ее.
Удалить плавники.
Филе карпа перекрутить на мясорубке. При необходимости это можно сделать еще один раз, чтобы перемолоть маленькие косточки.
Добавить в фарш размоченную в молоке или сливках булочку (можно большую горсть манки или не сладкое печенье), посолить, поперчить по вкусу. Яйца вводить в фарш по одному.
Фарш хорошо взбить. Он должен клеиться к рукам, но при этом быть густым (именно поэтому яйца добавляются по одному, а не все сразу) Смачиваем руки в воде и лепим из фарша гигантские котлеты. Каждую из них заворачиваем в кусок рыбьей кожи. Укладываем в глубокую посуду. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час при 170*. За этот час из рыбы выделится собственный сок, в котором она будет тушиться.
Через час снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 190* и оставляем еще на один час. За это время рыбка доготовится, зарумянится и выкипит бульон, в котором она готовилась. Следите за временем, возможно это будет 30-40 минут. Достать из духовки и полностью остудить в форме, в которой она готовилась.
Остывшую рыбу нарезать порционно и подать так, как вы любите.
Приятного аппетита!
Каждый год весной и осенью, почти все выходные я наблюдаю одну и ту же картину — полную мойку карпов. Рыбаки… Как тут не вспомнить замечательных соседок по старой квартире в центре Одессы — Розу Наумовну и Аделину Моисеевну, которые научили мастерству приготовления этого шикарного рецепта мою старшую сестру, а она уже передала его любезно мне по наследству. Рецепт до неприличия прост и хорош тем, что в нем нет ничего лишнего — никаких картошек, маркошек и т. д. Приготовление фарша занимает 20 минут от силы, а результат превзойдет все ваши ожидания. Кроме того, сейчас уже стало не модным подавать рыбу целиком с головой. Все хотят креатива, в том числе и у себя на тарелке.
Запомните несколько секретов, которые помогут стать вашей «Гефилте фиш» самой вкусной на свете — филе на фарш нужно смолоть только в мясорубке! оно получается слегка обогащенное кислородом (фото 8), что в процессе приготовления даст пористость и сочность. Блендер перебьет филе в мокрый тяжелый ком. Лук должен стать золотистым (не коричневым) и сладким. Именно он дает ту необходимую сладость и сочность. Если фарш случайно получился жидковат — добавьте пару ст. л. манки, она впитает влагу. Вот и все. Готовьте в удовольствие — у вас обязательно получится. Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522
Ингредиенты для «Рыба фаршированная»:
Карп
(не зеркальный) — 1
Лук репчатый
— 250 г
Масло подсолнечное
— 3 ст. л.
Сода
(припорошить, как будто солим)
Крекер
(солёный, перемолоть) — 3 ст. л.
Яйцо куриное
(крупное) — 1 шт
Соль
(приправа рыбная по вкусу)
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
787 ккал
белки
15.6 г
жиры
61.9 г
углеводы
53.2 г
Порции
ккал157.4 ккал
белки3.1 г
жиры12.4 г
углеводы10.6 г
100 г блюда
ккал201.8 ккал
белки4 г
жиры15.9 г
углеводы13.6 г
Рецепт «Рыба фаршированная»:
Рыбу почистить, а чешую собрать в ситечко и тщательно помыть. Жабры и глаза удалить.
Лук порезать крупными кольцами, положить в маленький сотейник, добавить 3 ложки растительного масла и 3 ложки воды. Присыпать щепоткой соды и поставить тушиться на маленький огонь, до состояния яблочного повидла. В этом и вся ФИШКА, сода расщепляет лук и он приобретает светло коричневый цвет и преподносит необыкновенный аромат и расщепляется до состояния кашки.
Со стороны брюшка сделать разрез, до позвоночной кости, кость переломить вверх. До конца не дорезать, пусть голова болтается на коже. Аккуратно вынуть содержимое брюшка. Острым ножом сделать надрез под кожей и начать снимать кожу чулочком. Это совсем не сложно. Водить пальцем влево и вправо. Дойдя до плавников, обрезать их изнутри острыми ножницами. Перед хвостом, за 1,5 — 2см, хвост изнутри обрезать.
Это не сложно, снимаем при помощи пальца и ножниц.
Вдоль рыбы сделать продольный разрез и ножом отделять мясо от кости. Останется снять мясо между рёбрами и всё, никакой возни с мелкими косточками. В кухонный комбайн выложить мясо рыбы, луковое пюре, желток, молотый крекер, посыпать рыбными специями по вкусу и хорошо перемолоть. Если фарш туговат, добавить немного воды, до консистенции густой сметаны. Вынуть из комбайна и добавить белки, взбитые в густую пену и аккуратно нежными движениями, снизу вверх, перемешать. Если комбайна нет, тогда пропустить через мясорубку с густым ситечком 2-3 раза.
Заполнить кожу фаршем. На дно глубокого противня положить хребет с рёберными костями, лук, морковь, любители розовой рыбы кладут кружочки свеклы, рыбные специи и в марлечке завязанную чешую. Всё накрыть марлей и на неё уложить рыбу. Залить горячей водой, так, чтобы слегка закрыла рыбу. Закрываю Фольгой и ставлю в духовку на 1.5-2 часа, на маленький огонь. Ближе к концу фольгу открываю. Остывает в противне, чтобы оставалась сочной, а не сухой.
На праздничный стол украшаю, а сегодня порезала на кусочки, чтобы было видно консистенцию, нежную пузырчатую. Очень хочется верить что мой рецепт вам понравится.
Украшать можно по своему усмотрению
Это был карп, но фаршировала и щуку, кожа у неё более скользкая, а на вкус она специфическая. Нам больше нравится карп, но это дело вкуса.
Если вы хотите приготовить не одну рыбу, умножайте количество продуктов по количеству рыбин. Вес может колебаться от 900 г до 1. 100 г. Рыба получается нежной и сочной, по структуре напоминает суфле.
Фаршированная рыба — 7 вкусных рецептов
Приготовить фаршированную рыбу под силу каждому. Делается это очень просто, главное подобрать правильную начинку и праздничное кушанье получится вкусным и красивым.
Фаршированная рыба целиком в духовке
Если хотите поразить гостей, то приготовьте рыбу фаршированную. Это эффектное, вкуснейшее блюдо вызовет всеобщий восторг.
Приготовление:
Очистить тушку от чешуи. Брюхо не вспарывать.
Отрезать голову. Жабры срезать.
Удалить кишки. Делать это следует аккуратно, не повреждая желчный пузырь.
Сделать надрез под шкуркой с края. Подсунуть руки между мясом и шкурой.
Стянуть, как чулок. Если идет туго, можно подрезать ножницами. Полностью отделять не стоит.
Оставить два сантиметра до конца хвоста. Обрезать.
Шкурку вывернуть.
Мясо обрезать. Косточки выбрать.
Морковку измельчить. Полученные кружочки разместить на противне. Получится подстилка для рыбы, благодаря которой шкурка не пострадает в процессе приготовления.
Батон залить молоком.
Закинуть в мясорубку обрезанную рыбную мякоть. Перекрутить.
Влить желтки.
Посыпать перцем. Подсолить. Перемешать.
Нашинковать мелко лучок.
Обжарить. Цвет должен стать золотистым.
Закинуть в фарш.
Перемешать.
Добавить отжатый батон. Размешать.
Поместить начинку в шкурку.
Положить на морковку.
Приставить на место голову.
Отправить запекаться. Потребуется около часа.
Режим рекомендуется выбрать 195 гр.
По-одесски
Знаменитый рецепт фаршированной рыбы по-одесски. Это блюдо с удовольствием попробуют все, даже те, кто не любит рыбу. Хороший вариант для детей. Для готовки можно применять судака или щуку.
По еврейскому рецепту
Фаршированная рыба по-еврейски обладает национальным колоритом, имеет специфический вкус и интересный внешний вид. Для готовки можно воспользоваться любой рыбой.
С начинкой из сыра
Очень вкусной получается начинка с добавлением сыра. Если применять рыбу крупной породы, то шкурка будет сниматься легко и без повреждений. А мясо будет сочным.
Как правильно разделать рыбу для фаршировки?
Для того чтобы приготовить рыбу фаршированную, необходимо без повреждений снять шкурку. Для этого сначала отрезать голову, удалить плавники. Для работы потребуется острый нож. Поддевая аккуратно край, сделать надрезы под шкуркой.
Поддеть пальцами и стягивать в сторону хвоста шкуру. Там, где она не поддается, помогать ножом, или можно воспользоваться ножницами. До конца снимать не стоит. Оставьте сантиметр до конца хвоста, и обрежьте хребет.
Мясо отделить от косточек и применять для начинки.
Фаршированная рыба в духовке
Фаршированная рыба, рецепт которой будет разобран ниже, годится для новичков. Достаточно купить уже очищенные филе и не возиться с предварительной подготовкой целой туши. Дополнение к филе в данном случае будет необычным, поскольку компанию из привычного набора овощей составит смесь крабового мяса и креветок.
Ингредиенты:
сливочное масло — 45 г;
репчатый лук — 75 г;
сельдерей — 90 г;
горсть свежей петрушки;
крабовое мясо — 175 г;
креветки — 175 г;
сухой вермут — 65 мл;
хлебная крошка — ½ ст.;
рыбное филе — 1,3 кг.
Приготовление
Растопив сливочное масло, используйте его для пассеровки мелко нарезанных овощей: репчатого лука, стебля сельдерея.
Только овощи станут полупрозрачными, ароматными, отправьте к ним кусочки крабового мяса и креветок, влейте вермут, дайте лишней жидкости полностью испариться.
Приправьте начинку для филе, смешайте с хлебной крошкой и петрушкой.
Готовую массу распределите по всей поверхности филе, сверните в рулет. Закрепите рулет шпажкой.
Запекайте рыбу при 220 градусах 15-18 минут, рассчитывая время в соответствии с толщиной филе.
Рыба, фаршированная овощами запеченная в духовке
В составе начинки в данном рецепте можно использовать совершенно любые овощи и грибы, главное измельчить в соответствии с плотностью, чтобы вся начинка приготовилась равномерно и одновременно. На выходе получится рыба, приготовленная одновременно с гарниром.
Ингредиенты:
сливочное масло — 35 г;
репчатый лук — 85 г;
шампиньоны — 115 г;
морковь — 70 г;
картофель — 3 клубня;
яйцо — 1 шт.;
хлебная крошка — 1/2 ст.;
сок лимона — 15 мл;
пикша (крупная) — 1 шт.
Приготовление
Перед тем, как фаршировать рыбу, подготовьте ее, зачистив, удалив органы, срезав голову и плавники, кроме хвостового.
Спассеруйте мелко нарезанные овощи с грибами. Когда излишки влаги выйдут, посолите овощи, смешайте со свежей хлебной крошкой и одним яйцом. Последнее поможет связать все ингредиенты, сделать массу плотной для удерживания в брюшной полости.
Полейте пикшу лимонным соком, посолите, наполните овощами с хлебной крошкой. По бокам разложите кусочки картофеля, оберните фольгой.
Отправьте рыбу в разогретую до 210 градусов духовку на 25-30 минут.
Поверяйте готовность, отделяя мякоть от костей: если она распадается на хлопья — готово.
Рыба, фаршированная рисом запеченная в духовке
Эта рыба заслуживает места в ресторанном меню, поскольку ее простая, но вкусная начинка включает рисовую смесь, по вкусу и консистенции напоминающую настоящее ризотто. Крем-сыр, отварной рис, шпинат и чеснок — разве можно придумать квартет идеальнее?
Ингредиенты:
тилапия — 1 шт.;
отварной рис — 140 г;
шпинат — 45 г;
чеснок — 2 зубка;
крем-сыр — 65 г.
Приготовление
Выпотрошите тилапию, промойте и обсушите ее.
Начинка для фаршированной рыбы состоит из отварного риса, припущенного с чесноком шпината и крем-сыра, которые следует хорошо смешать и посолить.
Выложите рисовую массу в очищенную полость, оберните все фольгой.
Запекайте при 210 градусах 20-25 минут.
Фаршированная рыба целиком
Ингредиенты:
Карп — 1 штука весом от 800 грамм и выше
Белый батон, булка, или сухари — 200 грамм
Молоко — 200 мл
Лук — 2 крупные штуки
Соль, перец — по вкусу
Яйца куриные — 2 штуки
Для бульона
Лук — 1 штука
Морковь — 2 штуки
Лавровый лист — 3-4 листика
Перец горошком — 10 штук
Свекла — 1 штука по желанию, для розового цвета рыбы
Приготовление:
1. Первым делом можно пожарить лук и оставить его остывать. Для этого нарежьте на мелкие кубики 2 луковицы. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, можно и сливочное взять примерно грамм 30 и поджарить лук на нем. Жарим лук до светло золотистого цвета, смотрите не пережарьте лук, иначе рыба будет не такая вкусная. Тут секрет также в луке и его вкусе, нам нужен сладкий и не сгоревший лук. Оставляем лук остывать.
2. Далее нам нужно конечно же снять кожу с карпа, сказать вам честно я никогда этого не делала, но пишу все со слов мамы. Карпа вымыть и очистить от чешуек. Удаляем у рыбы жабры и плавники. Нижние плавники можете оставить для красоты. Хвост можете оставить или совсем чуть-чуть подрезать. Мама его подрезает, чтоб он был ровный и красивый.
3. Далее делаем надрез, где голова, но голову полностью не отрезаем, оставляем как показано на картинке.
4. Просовываем нож между мясом и кожей, слегка поддев кожу и далее в ход идут наши умелые пальцы. Наденьте перчатки, чтоб не было заноз от рыбы, а от них потом много неприятностей. И пальцами начинаем отделять аккуратно кожу рыбы от мяса. Некоторые слегка отбивают рыбу молоточком, чтоб кожа легче отделялась.
5. Когда достаточно хорошо отделили кожу от мякоти, нам нужно отделить хребет, и это делается при помощи ножниц, подрезается аккуратно хребет и дальше снимаем кожу при помощи пальцев и ножниц.
6. В районе плавников также подрезаем ножничками. Кожа после этого должна сняться как чулок.
7. Когда вы дойдете до хвоста, то отрежьте в районе хвоста, как показано на картинке. В итоге у вас должен получиться своеобразный чулок из рыбьей кожи и отдельно хребет с костями.
8. Если на чулке из кожи остались кусочки мяса, то ложкой их соскоблите. Внутри немного посолите кожу и поперчите. Выверните кожу.
9. С костей аккуратно снимаем мясо, и проверяем чтоб не попались косточки. Хребет и плавники не выбрасываем, они понадобятся для варки бульона.
10. Теперь из мякоти нужно сделать фарш для наполнения нашей рыбки.
11. Замочите в молоке булку или белый хлеб, пусть он размокнет.
Для того, чтобы сделать вкусный фарш для фаршированной рыбы, рекомендуется пользоваться только мясорубкой, тогда у вас получится нежная начинка.
12. Перемалываем в мясорубке рыбное мясо, туда же отправляет жареный лук, отжатую от молока мякоть булки.
13. Когда все составляющие перемололи, солим и перчим фарш. Хорошо вымешиваем его и отбиваем, чтоб вышел лишний воздух, а фарш скрепился. делается это так: фарш пару раз кидаем в миску, поднимаем и бросаем в миску.
14. Когда фарш хорошо вымешан добавляем в него 2 взбитых в пену белка, и аккуратно вмешиваем их в фарш. Так фарш получится нежным и воздушным.
15. Начинаем наполнять чулок из кожи рыбы фаршем. Попросите вам помочь кого-то из родственников. Фарш немного утрамбовывайте, чтоб рыбка была плотная. Голову также наполняем фаршем. Если у вас остался фарш, сделайте из него котлетки,
16. Теперь возьмите кастрюлю или еще лучше утятницу (мама всегда в утятнице это делала, она продолговатая и удобная как раз для рыбы) на дно положите хребет и плавники от рыбы. Сверху уложите порезанный крупно лук, порезанную на кругляшки морковку, лавровый лист, черный горошек перцем. Также можно положить пару кружочков свеклы, для придания рыбе розового цвета, но это по усмотрению. И сверху на это уложите рыбу, голову и котлеты. Кто-то застилает слой с овощами марлей, или же саму рыбу оборачивают в марлю.
16. Залейте рыбу теплой водой, ни кипятком, ни холодной, а именно теплой водой. Посолите воду и поперчите, также можно добавить немного сахара. Доведите бульон до нужного вам вкусного вкуса и поставьте рыбу на огонь для закипания. Смотрите за рыбой, чтоб она слишком не кипела.
17. После закипания уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите рыбу на маленьком огне примерно 1 час и 20 минут.
18. Затем фаршированную рыбу остужают, нарезают на порционные куски и выкладывают на блюдо в виде рыбы, вверх ставят голову, украшая ломтиками лимона, отварными овощами. В отверстия для глаз можно вставить горошины или черные оливки.
Приготовленная по такому рецепту рыба всегда получается вкусной, сочной и невероятно праздничной, что сказать королева праздничного застолья.
Форель «золотая»
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты
«И когда заклубится закат, по углам залетая, Пусть опять и опять предо мной проплывут наяву Белый буйвол, и синий орел, и ФОРЕЛь ЗОЛОТАЯ, А иначе зачем на земле этой вечной живу?» Благодаря конкурсу «Кулинарная гамма вкусов» я могу рассказать о моем кумире, родоначальнике жанра авторской песни, Булате Окуджаве. Его популярность началась в далекие 60 -е годы, во время хрущевской оттепели. Невысокий, худощавый, он выходил на сцену с неизменной гитарой, начинал петь тихим проникновенным голосом, и многотысячная аудитория слушала его, затаив дыхание. В разные периоды жизни мне были близки разные его песни, но если бы мне пришлось выбрать всего одну, я бы назвала «Грузинскую песню». В ней есть все: глубокий философский смысл, грусть, любовь, в ней душа Булата Окуджавы. Прошли годы, ушел из жизни поэт, но фразы из его песен живут своей жизнью. Иногда, по поводу или без повода, всплывет в памяти строка из песни и я начинаю негромко напевать: «Виноградную косточку в теплую землю зарою… «
Как приготовить
Какую же рыбу выбрать для фарширования? От вас не требуется бегать по магазинам, чтобы найти какой-то редкий сорт. Подойдет карп, сазан, щука или судак. Фаршировать же можно как целую рыбу, так и порезанную кусками. Все зависит от ваших предпочтений. В целом технология приготовления фаршированной рыбы включает несколько основных этапов:
Сначала рыбку необходимо очистить от чешуи, отрезать голову и, ухватившись за краешки кожи, снять ее, протянув по всей длине до хвоста.
Затем вымыть, изнутри протереть полотенцем.
Далее нужно нафаршировать заготовку. Для этого используют мякоть той же рыбы или другие ингредиенты по рецепту.
Остается только запанировать в муке, если нужно, положить все на противень, приставить обратно голову, украсить и отправить запекаться в духовку. Хотя для готовки часто используют и мультиварку.
В духовке
Способ запекания делает любое блюдо более полезным. Кроме того, продукты остаются сочными и сохраняют имеющиеся в их составе витамины. Рыба фаршированная, запеченная в духовке, не является исключением. Она готовится около 50 минут, но требует предварительной обработки. Помимо подготовки рекомендуется замариновать продукт в лимонном соке с солью и оставить на 1-2 часа. Так рыбка получится максимально вкусной и сочной. Температура при запекании должна быть в пределах 180-200 градусов.
В мультиварке
Для готовки такого блюда можно воспользоваться мультиваркой. Оно получается таким же сочным, что и в духовке. Этап очистки рыбки остается неизменным. Овощи для начинки обжаривают в режиме «Выпечка». Туда же добавляют мякоть рыбы, яйца, вымоченный хлеб и пряности. Остается нафаршировать полученной начинкой тушку и поместить ее на дно чаши. Лучше его уложить колечками лука, морковкой и свеклой. Фаршированная рыба в мультиварке готовится в таких режимах, как «Тушение», «Выпечка» или «Запекание». Таймер необходимо включить на 2 часа.
Любителям рыбки посвящается
В узких кулинарных кругах бытует мнение, что фаршировать рыбку гречкой нельзя. Сегодня мы развеем этот миф и приготовим вкуснейшего сазана с гречневой крупой. Поверьте – это блюдо займет достойное место в вашей поваренной книге.
Состав:
крупный сазан;
1 ст. гречки;
луковица;
перчик болгарский;
1,5 ч. л. поваренной соли;
½ ч. л. черного перчика молотого;
смесь специй;
масло растительное;
2 ст. л. майонеза;
веточки петрушки и укропа.
Приготовление:
Займемся подготовкой сазана: разрезаем его вдоль брюха, срезаем плавники, счищаем чешую и вынимаем все внутренности.
По хребту на расстоянии в 1 см делаем острым ножом надрезы.
Промываем сазана, затем обсушиваем и натираем перчиком молотым и солью.
Гречку промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Луковицу и перчик болгарский чистим и шинкуем в виде соломки.
Пассеруем овощи на масле растительном 8-10 минут.
Соединяем гречку с овощами, добавляем измельченную зелень, размешиваем.
Теперь набиваем сазана гречкой с овощами и закалываем брюхо зубочистками. Можно его зашить нитками.
Выкладываем рыбку в пакет для запекания, закрываем его и отправляем в духовку.
Запекаем сазана на протяжении 25-30 минут при температурной отметке в 200 градусов.
Затем раскрываем пакет сверху и томим рыбку в духовке еще минут десять, чтобы она зарумянилась.
Конечно, это далеко не все варианты, чем и как можно начинить рыбку. Так, пикантной и вкусной получается фаршированная рыба по-еврейски. В общем, выбирайте понравившийся рецепт и создавайте свои кулинарные шедевры. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Рецепт «Рыба фаршированная»:
Рыбу почистить, а чешую собрать в ситечко и тщательно помыть. Жабры и глаза удалить.
Лук порезать крупными кольцами, положить в маленький сотейник, добавить 3 ложки растительного масла и 3 ложки воды. Присыпать щепоткой соды и поставить тушиться на маленький огонь, до состояния яблочного повидла. В этом и вся ФИШКА, сода расщепляет лук и он приобретает светло коричневый цвет и преподносит необыкновенный аромат и расщепляется до состояния кашки.
Со стороны брюшка сделать разрез, до позвоночной кости, кость переломить вверх. До конца не дорезать, пусть голова болтается на коже. Аккуратно вынуть содержимое брюшка. Острым ножом сделать надрез под кожей и начать снимать кожу чулочком. Это совсем не сложно. Водить пальцем влево и вправо. Дойдя до плавников, обрезать их изнутри острыми ножницами. Перед хвостом, за 1,5 — 2см, хвост изнутри обрезать.
Это не сложно, снимаем при помощи пальца и ножниц.
Вдоль рыбы сделать продольный разрез и ножом отделять мясо от кости. Останется снять мясо между рёбрами и всё, никакой возни с мелкими косточками. В кухонный комбайн выложить мясо рыбы, луковое пюре, желток, молотый крекер, посыпать рыбными специями по вкусу и хорошо перемолоть. Если фарш туговат, добавить немного воды, до консистенции густой сметаны. Вынуть из комбайна и добавить белки, взбитые в густую пену и аккуратно нежными движениями, снизу вверх, перемешать. Если комбайна нет, тогда пропустить через мясорубку с густым ситечком 2-3 раза.
Заполнить кожу фаршем. На дно глубокого противня положить хребет с рёберными костями, лук, морковь, любители розовой рыбы кладут кружочки свеклы, рыбные специи и в марлечке завязанную чешую. Всё накрыть марлей и на неё уложить рыбу. Залить горячей водой, так, чтобы слегка закрыла рыбу. Закрываю Фольгой и ставлю в духовку на 1.5-2 часа, на маленький огонь. Ближе к концу фольгу открываю. Остывает в противне, чтобы оставалась сочной, а не сухой.
На праздничный стол украшаю, а сегодня порезала на кусочки, чтобы было видно консистенцию, нежную пузырчатую. Очень хочется верить что мой рецепт вам понравится.
Украшать можно по своему усмотрению
Это был карп, но фаршировала и щуку, кожа у неё более скользкая, а на вкус она специфическая. Нам больше нравится карп, но это дело вкуса.
Если вы хотите приготовить не одну рыбу, умножайте количество продуктов по количеству рыбин. Вес может колебаться от 900 г до 1. 100 г. Рыба получается нежной и сочной, по структуре напоминает суфле.
Причины популярности и распространённости
Одной из возможных причин распространённости и популярности этого блюда у евреев Восточной Европы может быть экономическая: еврейские заповеди, предписывающие употреблять в пищу мясо и вино во время основной праздничной субботней трапезы, проводимой вечером пятничного дня. Так как еврейские семьи на востоке Европы были преимущественно бедны и многодетны и потому часто не могли позволить себе каждую неделю перед наступлением шаббата готовить мясо или рыбу в чистом виде (цельным куском), — остроумным выходом из положения для бедняков стало приготовление «как бы цельной» рыбы, наполненной фаршем: тем самым появлялась возможность значительно увеличить объём и питательность порции, используя более дешёвую снедь — и одновременно исполнить заповедь.
Другим немаловажным мотивом был, конечно же, религиозный: согласно 186-й и 187-й заповедям («Не вари козлёнка в молоке матери его», Шмот 23:19, Шмот 34:26) евреи традиционно не могли употреблять в пищу мясное вместе с молочным. Рыба не считается мясным блюдом, к тому же рецепт этого блюда не предусматривает использование ни мясных, ни молочных компонентов, а потому «гефилте фиш» дозволена для употребления в любых обстоятельствах и в любой трапезе.
Ещё одной религиозной причиной популярности фаршированной рыбы был запрет на работу в субботний день: одним из 39 запретных в Шаббат действий является «борер» («сортировка»), то есть в данном случае отделение съедобных частей блюда от несъедобных. Поскольку речная рыба, в основном применяющаяся для приготовления этого блюда, отличается чрезвычайной костистостью, этот запрет невозможно было не нарушить, если рыба готовилась и подавалась целиком. Поскольку фарш для «гефилте фиш» готовится заранее и из уже лишённого костей рыбного филе, то выбирать кости из готового блюда не нужно, что резко повышает его пригодность для субботней трапезы.
Рыба фаршированная по-еврейски
Рецепт фаршированной рыбы по-еврейски уже требует определенной кулинарной сноровки
В его рамках необходимо осторожно освободить рыбу от кожи, сняв последнюю «чулком» и сохранив ее целостность. Если в процессе очистки кожа порвется, ее можно осторожно зашить
Ингредиенты:
щука — 1,4 кг;
яйцо — 1 шт.;
соленые крекеры — 45 г;
репчатый лук — 115 г;
чеснок — 1 зубок.
Приготовление
Срезав голову щуки, пролезьте под кожей у надреза указательными пальцами. Проведите пальцами так, чтобы отделить ее от мяса, начинайте снимать «чулок», двигаясь в сторону хвоста.
Взбейте очищенное мясо с крекерами, луком, чесноком, щепотью соли. Нафаршируйте кожу, зашейте в месте разреза.
Выложите рыбу на решетку, разместите на противне, залейте подсоленной водой так, чтобы тушка была покрыта наполовину. Закройте противень фольгой.
Готовьте речную хищницу на среднем огне около полутора часов.
Фаршированная рыба по-еврейски кусочками
Упростить процесс очистки рыбьей кожи и ее фарширования можно, предварительно нарезав тушу крупными кусками и поочередно удалив из них мясо. Такой вариант технологии приготовления не потребует от вас навыков шеф-повара и массы времени.
Ингредиенты:
карп — 3,8 кг;
репчатый лук — 340 г;
морковь — 320 г;
белый хлеб — 290 г;
крупные куриные яйца — 3 шт.
Приготовление
Разделите выпотрошенного карпа на куски равной толщины. Орудуя небольшим, гибким, острым ножом, вырежьте из кусков мякоть с хребетными костями.
Чистое мясо взбейте с хлебом и яйцами с помощью блендера.
Заполните обрезанные кусочки рыбным фаршем и начните укладывать их в казанок, перекладывая каждый из слоев кольцами лука, кружочками моркови.
Залейте карпа подсоленным кипятком и разместите на среднем огне.
Рыба, фаршированная порционными кусками должна провести на огне 2-2,5 часа.
Рыба, фаршированная целиком
Даже базовая смесь из рыбы, хлебного мякиша, молока и яйца может выйти необычайно ароматной, если готовить саму фаршированную тушку на подушке из кореньев. Здесь карп запекается поверх дуэта из моркови и сельдерея, но их могут заменить любые овощи на выбор.
Ингредиенты:
тушка карпа — 2,3-2,5 кг;
батон — 4 ломтика;
молоко — 45 мл;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 55 г;
морковь — 320 г;
листья лавра — 5 шт.;
сельдерей — 190 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить фаршированную рыбу по-еврейски, снимите кожу с тушки карпа, стараясь не повредить ее.
Оставшуюся мякоть перекрутите вместе с яйцом, хлебом и маслом. Разбавьте молоком, приправьте, вымесите с взбитым в пену белком. Нафаршируйте «чулок».
Выложите рыбу на противень с кусками сельдерея, моркови, лавровыми листочками.
Залейте содержимое противня теплой, хорошо подсоленной водой, покрывая наполовину.
Томите карпа прямо на плите, на среднем огне 1,5-2 часа.
Рецепт «Фаршированная рыба «Фиш»»:
Чтобы рыба получилась вкусная, фарш должен состоять из нескольких сортов рыбы. К тому же, гораздо удобнее и легче фаршировать рыбу не слишком больших размеров. Поэтому берём две рыбки разных пород, весом 1-1,5 кг, не более. Очень хорошо, если это будут судак и щука, но мне идея сделать рыбу «фиш» на Новый год пришла в голову поздновато, и всё, что мне удалось раздобыть — это толстолобик и амур, по 1,3 кг каждая.
Рыбу лучше покупать нечищенную и незамороженную
Так вы можете быть уверены, что кожа у неё целая. Первым делом очищаем рыбу от чешуи, очень осторожно, стараясь не повредить кожу. Из головы вынимаем жабры, глаза и все косточки, оставляя как бы пустую коробку. Делаем длинный разрез вдоль брюшка, вынимаем внутренности, ещё раз хорошо промываем и начинаем осторожно снимать кожу. Когда дойдём до верхнего плавника, рыбу переворачиваем и начинаем снимать кожу с другой стороны
Нижние плавники осторожно вырезаем ножом
Когда кожа с обеих сторон будет отделена, вынимаем из неё рыбу и отрезаем тушку у хвоста и головы.
Примерно такая должна получиться картина.
Верхний плавник подрезаем ножницами изнутри. Сверху пока его не трогаем, когда рыба будет готова, он легко вытащится сам.
Для получения вкусной фаршированной рыбы требуется большое количество лука. В данном случае у меня ушёл килограмм, но можно было бы добавить ещё. Лук режем и тушим на сливочном масле (именно тушим, но не жарим).
Отделяем мясо рыбы от костей и вместе с луком, варёной морковкой и замоченными в молоке и отжатыми булочками несколько раз пропускаем через мясорубку (не менее трех). Затем добавляем яйца, соль, перец и очень хорошо выбиваем фарш.
Далее хорошо бы фарш попробовать. Есть сырую рыбу я не могу, поэтому я жарю несколько котлеток и пробую. Если в котлетках хватает соли, перца и они не разваливаются, значит всё прекрасно. Если есть необходимость, добавляем специи или яйцо.
Ну что же… можно начинять нашу рыбку. Можно сначала положить на расстеленную шкуру фарш, а потом зашить брюшко. Можно рыбу забинтовать и варить в бинте. Я предпочитаю брюшко сразу зашить полностью и начинять через голову.
Вот так, через горловое отверстие с помощью чайной или десертной ложки закладываем фарш. Начиняем не очень туго, иначе при варке кожа может лопнуть. Голову тоже наполняем фаршем.
Дно большой кастрюли выстилаем луковой шелухой, кладём оставшиеся рыбные кости и нарезанную пластинками свёклу. Далее выкладываем нашу рыбу. Хорошо, если кастрюля достаточно большая и рыбку можно положить прямо. У меня такой нет, поэтому моя рыбка полукруглая. Заливаем водой, солим и варим часа два с момента закипания на медленном огне. Перед окончанием варки добавляем лавровый лист и перец горошком. Оставляем остывать в этой же посуде.
Когда рыба полностью остынет, выкладываем её на блюдо и даём стечь лишней воде.
Перед подачей на стол осторожно вынимаем верхний плавник, снимаем нитки с брюшка, нарезаем на порции и украшаем. И последний совет для тех, кто решится сделать фаршированную рыбу в первый раз. Толстолобик очень вкусен в фаршированном виде, но пока нет опыта, лучше его не брать
Дело в том, что кожа с него снимается очень тяжело и во время этого процесса вы проклянёте всё на свете, в том числе и меня с моей фаршированной рыбой
И последний совет для тех, кто решится сделать фаршированную рыбу в первый раз. Толстолобик очень вкусен в фаршированном виде, но пока нет опыта, лучше его не брать. Дело в том, что кожа с него снимается очень тяжело и во время этого процесса вы проклянёте всё на свете, в том числе и меня с моей фаршированной рыбой.
Подготовка рыбы
Выбор той или иной рыбы для приготовления этого блюда зависит полностью от вас. Помимо свежего судака, для него идеально подходят карп, щука, пеленгас.
Прежде чем нафаршировать данный продукт, его следует очистить от чешуи, убрать жабры, а затем срезать все плавники, кроме тех, что расположены на хвосте. При этом необходимо проследить, чтобы голова осталась прикрепленной к телу лишь по спинке.
После всех описанных действий следует пройти под кожей рыбы пальцами и аккуратно отделить ее от мяса. В месте хребта кости желательно срезать ножницами так, чтобы не повредить целостность судака. Таким образом, необходимо дойти до хвоста, полностью вывернув кожу наизнанку. В завершение хребет также следует аккуратно отделить от хвостовой части.
Как фаршировать
Сытное, недорогое и аппетитное блюдо – такой является рыба фаршированная. Если использовать крупные породы, то получится еще и красиво. Такую форму можно считать идеальным для праздничного стола. Самый вкусный рецепт выбрать сложно, ведь каждый хорош по-своему и даже может быть изменен, если добавить или убрать какие-то ингредиенты. Рыбка может быть как холодной закуской, так и полноценным горячим блюдом. В последнем случае к ней добавляют рис, отварной картофель, овощное ассорти и даже печеные яблоки.
Как снять кожу
Один из сложных этапов в приготовлении такого блюда – это убрать чешую и снять кожу с рыбы. Лучше делать это в мойке, иначе все может разлететься по кухне. Для снятия чешуи потребуется разделочная доска и острый нож. Необходимо взять рыбу за хвост и скоблить по направлению от него к голове. Получается, что ножом вы будете проводить против чешуек. Счистив ее полностью, нужно промыть рыбку и обсушить бумажными полотенцами. Далее можно приступать к снятию кожицы по следующей инструкции:
Острым ножом надрезать рыбу вдоль жаберных костей так, чтобы кожица, соединяющая спинку с головой, должна остаться целой. Далее вынуть внутренности, позвоночник, не повредив желчный пузырь, иначе продукт станет горьким. Со стороны головы осторожно поддеть кожицу ножом. Далее, подрезая снимать ее, как чулок, не спеша выворачивая наизнанку. Когда дело дойдет до плавников, аккуратно подрезать их ножницами
В конце вместе с кожицей отрезать и хвост, удалить жабры.
Чем наполнить
Вопрос, чем можно фаршировать рыбу, имеет множество самых разных вариантов. Несколько классических начинок в зависимости от породы представлены в следующем списке:
Стерлядь. Для этой рыбки подходит тушеный рис с добавлением грибов или просто лука.
Карп. Данная порода получается очень вкусно с гречкой или теми же жареными грибами.
Щука. Классическая начинка для нее – это смесь из самой рыбной мякоти с морковкой, луком, шампиньонами и вымоченным в молоке белым хлебом.
Толстолобик, форель или сом. Для этих пород подойдут вареные яйца или овощи.
Как украсить
Важно знать не только, как приготовить такое необычное блюдо. Украшение фаршированной рыбы – не менее значимый этап
Просто посыпать зеленью, расписать вензелями при помощи соевого соуса или майонеза, обложить фруктами – любой из этих способов подойдет. В качестве элементов оформления можно использовать также маслины, дольки лимона или соления. Из овощей легко вырезать базовые фигуры карвинга или просто обложить ими рыбку.
Приготовление начинки
Фаршированная рыба, рецепт которой мы рассматриваем, требует использования гречневой крупы. Ее необходимо перебрать, помыть в теплой воде, а затем выложить в кастрюлю, посолить и залить водой так, чтобы она покрыла продукт на 1,5 сантиметра. Готовить крупу на плите желательно около 20 минут. При этом вся влага должна полностью выпариться.
Фаршированная рыба гречневой крупой получается особенно вкусной, если в качестве начинки использовать не только упомянутый продукт, но и, например, грибочки. Таким образом, свежие шампиньоны необходимо помыть, мелко нарезать и выложить в сковороду с растительным маслом. Туда же необходимо всыпать и порубленные головки луковиц. Жарить все названные ингредиенты желательно до золотистого цвета. При этом их следует обязательно посолить и поперчить.
После того как и гречка, и грибы с луком будут термическим обработаны, их необходимо хорошо перемешать в одной посудине.
Дата: 10 января 2020
Голец фаршированный, запеченный в фольге
Привет, дорогие мои читатели!
Любите ли вы рыбу? Умеете ли вы ее фаршировать? Я знаю, что в большинстве случаев на первый вопрос будет больше положительных ответов, чем во втором. Но на самом деле, в фаршировании обычной рыбы ничего сложного нет. И приготовить ее сможет любая хозяйка и, тем более, хозяин.
Что же касается фаршированной щуки, например, то это как раз чисто мужское занятие, результатом которого будет шикарное блюдо. Тем более, что для приготовления этого блюда требуется мужская сила – снятие кожи с рыбы, обработка мякоти, то есть ,освобождение ее от костей, измельчение мякоти с использованием мясорубки и так далее. В общем, фаршированная щука – чисто мужское занятие.
Но мы сейчас не о щуке. Я предлагаю вам, друзья, вкусный рецепт другой фаршированной рыбы.
Голец фаршированный, запеченный в фольге рецепт
Ингредиенты:
Рыба голец ( можно зафаршировать карпа, горбушу, скумбрию) – одна
Лук – репка – 1 большая
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 200г
Корни пертушки (если есть) – 3 корешка
Соль, перец, зелень, имбирь, хмели – сунели – по вкусу
Масло растительное для обжаривания овощей
Уксус яблочный (лучше сок лимона) – 1 ст.ложка
Свежая зелень, клюква для украшения, лимон (у меня его не оказалось, хотя к рыбе его подают всегда)
Мой способ приготовления:
1. Морковь, лук, кабачок режем тонкой соломкой, корень петрушки мелко режем 2. Все это слегка обжариваем в растительном масле, добавляя соль, перец и пряности. Получаем фарш для рыбы 3. Рыбу моем, обрабатываем, удаляя внутренности, голову оставляем, освободив ее от жабр, которые являются накопителем самых ядовитых веществ в рыбе 4. Замачиваем ее в лимонном соке или яблочном уксусе, посыпав солью, и убираем в холодильник на 30 минут 5. После этого укладываем рыбу на фольгу и фаршируем, плотно укладывая начинку в брюшко и в голову
6. Можно перевязать рыбу ниткой, но я сразу завернула в фольгу 7. Укладываем в духовку с температурой 220ᵒС на 30 минут
8. После чего делаем надрезы на фольге и слегка открываем ее в нескольких местах, запекаем еще 15 минут, чтобы рыбка приобрела золотистую корочку
Рыба голец фаршированная и запеченная в фольге готова!
Укладываем очень вкусную рыбку на овальное блюдо. Украшаем зеленью, клюквой и лимоном. Рыба оказалась больше блюда, и ее хвост свисает с тарелки. Друзья, обратите на это внимание. Это ошибка сервировки. Еда, уложенная на любое блюдо, никогда не должна выходить за его пределы.
Подаем со свежими овощами, можно подать с любым белым соусом. На гарнир, к фаршированной таким образом рыбе, идеально подходит отварной картофель или рассыпчатая гречневая каша.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
поддержать автора
Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
Фаршированная рыба с крабами и креветками
Опубликовано: · Обновлено: , автор Mely Martínez
Фаршированная рыба с крабами и креветками
Если вы любитель морепродуктов, то вам действительно понравится это сочетание вкусов, которое перенесет вас в Веракрус. В штате Веракрус есть место, где морепродукты — повседневная еда. Этот город называется Бока-дель-Рио, Вер. Название означает «устье реки», поскольку город расположен вдоль реки Джамапа, которая заканчивается в Мексиканском заливе.
В городе много специализированных рыбных ресторанов, которые посещают туристы со всей страны, которых привлекает слава его гастрономии. Фаршированное филе красного луциана — одно из его блюд. Его есть почти в каждом ресторане города. В ингредиентах этого блюда есть много испанского влияния, оставленного испанцами, прибывшими во времена Конкисты.
Я благодарю правительство Бока-дель-Рио за любезно предоставленные фотографии, на которых с гордостью показано самое длинное фаршированное рыбное филе длиной почти 361 фут, согласно Книге рекордов Гиннеса в 2011 году.
Как приготовить фаршированную рыбу из крабов и креветок
ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ
НАПРАВЛЕНИЯ:
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить, помешивая, до прозрачности. Добавить чеснок и варить около 3 минут. Часто помешивая. (пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)
Добавьте нарезанные помидоры и лавровый лист. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, пока жидкость не станет немного меньше.Время от времени помешивайте. Этот шаг займет около 10 минут.
Добавить нарезанные креветки и крабовое мясо и перемешать. Добавьте зеленые оливки, каперсы, петрушку, халапеньо, морковь, вино и орегано. Приправить солью и перцем. Готовьте на слабом огне, пока жидкость не уменьшится, но не пережаривайте креветки и крабовое мясо. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Отложите и дайте остыть. Добавить нарезанные креветки и крабовое мясо, перемешать. Добавьте зеленые оливки, каперсы, петрушку, халапеньо, морковь, вино и орегано.Приправить солью и перцем. Готовьте на слабом огне, пока жидкость не уменьшится, но убедитесь, что вы не пережарили креветки и крабовое мясо. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Отложите и дайте остыть.
НАГРУЗКА РЫБЫ
Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону. Теперь, пока начинка остывает, подготовим рыбное филе.
Положите рыбное филе на чистую рабочую поверхность. Вставьте нож для очистки овощей в самую толстую часть рыбного филе и разрежьте по бокам, аккуратно работая вокруг, чтобы филе широко раскрылось.
Если филе по-прежнему слишком толстое, поместите его в полиэтиленовый пакет и, используя скалку или лопатку для мяса, очень осторожно надавите на филе, чтобы мякоть немного уменьшилась. Это на всякий случай. В противном случае пропустите этот шаг.
Приправить филе солью, перцем и 1 столовой ложкой сока лайма.
Выложите часть фарша по центру рыбного филе ложкой и свободно сформируйте рулет.
Выложите рулетики на противень.Смешайте майонез с оставшейся столовой ложкой сока лайма и распределите по рыбным поленьям. Используйте ровно столько, чтобы покрыть бревна.
Выпекать 15–20 минут, пока майонезная смесь не станет темно-золотистой.
Перед подачей аккуратно выложите рыбные рулетики на сервировочные тарелки и украсьте их полосками жареного перца, дольками лимона и стручками петрушки.
РЫБА С КРАБАМИ И КРЕВЕТКАМИ
Мели Мартинес — Мексика на моей кухне
Если вы любитель морепродуктов, то вам действительно понравится это сочетание вкусов, которое перенесет вас в Веракрус.В штате Веракрус есть место, где морепродукты — повседневная еда.
Курс морепродуктов
Кухня мексиканской
Состав
1x2x3x
Для начинки;
2 столовые ложки оливкового масла
¾ чашки мелко нарезанного лука
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 мелко нарезанных спелых помидора среднего размера (около 10 унций)
1 жареный красный перец, нарезанный полосками для украшения.
Пружины свежей петрушки и дольки лайма для украшения.
Инструкции
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить, помешивая, до прозрачности. Добавить чеснок и варить около 3 минут. Часто помешивая.
Добавьте нарезанные помидоры и лавровый лист. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне, пока жидкость не станет немного меньше. Время от времени помешивайте. Этот шаг займет около 10 минут.
Добавьте нарезанные креветки и крабовое мясо и перемешайте. Добавьте зеленые оливки, каперсы, петрушку, халапеньо, морковь, вино и орегано. Приправить солью и перцем. Готовьте на слабом огне, пока жидкость не уменьшится, но не пережаривайте креветки и крабовое мясо. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Отложите и дайте остыть. Добавить нарезанные креветки и крабовое мясо, перемешать. Добавьте зеленые оливки, каперсы, петрушку, халапеньо, морковь, вино и орегано. Приправить солью и перцем. Готовьте на слабом огне, пока жидкость не уменьшится, но не пережаривайте креветки и крабовое мясо.Попробуйте и отрегулируйте приправы. Отложите и дайте остыть.
НАПИТКА РЫБЫ
Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону. Теперь, пока начинка остывает, подготовим рыбное филе.
Положите рыбное филе на чистую рабочую поверхность. Вставьте нож для очистки овощей в самую толстую часть рыбного филе и разрежьте по бокам, осторожно работая вокруг, чтобы открыть филе широко (убедитесь, что вы не проходите через другую сторону).
Если филе по-прежнему слишком толстое, поместите его в полиэтиленовый пакет и, используя скалку или лопатку для мяса, очень осторожно надавите на филе, чтобы мякоть немного уменьшилась. Это на всякий случай. В противном случае пропустите этот шаг.
Приправить филе солью, перцем и 1 столовой ложкой сока лайма.
Выложите часть фарша по центру рыбного филе ложкой и свободно сформируйте рулет.
Выложите рулетики на противень.Смешайте майонез с оставшейся столовой ложкой сока лайма и распределите по рыбным поленьям. Используйте ровно столько, чтобы покрыть бревна.
Выпекать 15–20 минут, пока майонезная смесь не станет темно-золотистой.
Перед подачей аккуратно выложите рулетики на сервировочные тарелки и украсьте их полосками жареного перца, дольками лимона и начинкой петрушки.
Примечания
• Слейте излишки жидкости с фарша, чтобы не протекать во время выпекания.• Если вы используете замороженные морепродукты, обязательно полностью разморозьте и слейте воду перед использованием.
• Рыба очень хрупкая в приготовлении. Для красивой презентации обращайтесь осторожно во время подачи.
Ключевое слово фаршированные крабами и креветками
¡Buen provcho! Мели,
Вы любите ловить рыбу или другие морепродукты?
Другие рецепты: Рецепт Биррии из говядины Сушеный мексиканский перец
Всегда кажется хорошей идеей фаршировать целую рыбу, наполняя ее брюшко пикантной путаницей из лука и панировочных сухарей, петрушки и цедры лимона.
Но затем, когда вы подносите его к столу, его кожа свежая и покрыта черными и золотыми пятнами, вы понимаете, что поставили перед собой невыполнимую задачу. Кости застревают в панировочных сухарях, плавники прилипают к форме для запекания, мелкие булавочные кости невозможно извлечь из начинки. Ваша гордая работа оказывается на тарелке, больше похожей на кеджери.
Ранее на этой неделе я купил у торговца рыбой пару скумбрии и попросил его снять филе и снять с них шкуру. Дома я положил рыбу на рабочую поверхность и, как ястреб, выискивал из плоти какие-то волосковидные кости и удалял их кухонным пинцетом.На это ушло всего пять минут. Может, меньше.
Мы оставили голову и кости для соуса со сливками и чесноком
У меня осталось четыре идеальных филе, которые нужно начинить крошками и зеленью, завернуть в почти прозрачные кусочки панчетты и запечь. Позже я приготовил морского окуня, снова филе, но на этот раз приготовил одно филе поверх другого с начинкой из хрустящих картофельных рости. Мы оставили голову и кости для соуса, простой вариант со сливками и чесноком.
Фаршировка рыбы делает ее более существенной, и зачастую она идет дальше — благо при такой цене на рыбу.Одним из самых популярных рецептов, когда-либо появлявшихся в этой рубрике, был веллингтон из лосося, где два больших филе лосося были начинены тертым огурцом, мятой и йогуртом и запечены в тесте на Рождество. Я полагаю, что рецепты этой недели — это более повседневная версия этого.
Запеченная скумбрия, панчетта и сырные крошки
Пусть ваш торговец рыбой приготовит скумбрию. Попросите снять с тушки филе вместе с кожей и мелкими косточками. У вас должно получиться четыре идеальных гладких филе без кожи.Тем не менее, вы должны тщательно проверить их на предмет возможных остатков усов.
Подавайте два филе на человека, возможно, с миской листьев шпината, размягченных на сливочном масле и заправленных тертым лимоном и поджаренными кедровыми ядрами.
На 2 порции лук 2, средний сливочное масло 30 г оливковое масло 4 столовые ложки (и немного больше) петрушка небольшой пучок панировочные сухари 25 г, грубое, белое копченая панчетта 4 ломтика, тонко нарезанные скумбрия 2, филе
Установите в духовке отметку 200 ° C / газ 6.Очистите лук и нарежьте его очень мелкими ломтиками. Нагрейте сливочное масло и растительное масло на неглубокой сковороде, добавьте нарезанный лук и дайте ему готовиться на умеренном огне до мягкости, золотистого цвета и легкой карамелизации.
Пусть ваш торговец рыбой приготовит четыре идеальных гладких филе без кожи.
Петрушку нарезать достаточно мелко, чтобы получилось 4 ст. Снимите сковороду с огня, добавьте панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку, приправьте небольшим количеством соли и молотого черного перца.
Положите кусочек панчетты на рабочую поверхность, положите сверху филе скумбрии, затем положите сверху примерно шестую часть смеси, похлопав ее, чтобы она прилипла к рыбе, затем сверните и положите в небольшой , глубокая форма для выпечки.
Продолжите с оставшимися филе и ломтиками, складывая рыбу вместе, обматывая ложкой излишки фарша вокруг них. Сверху налейте немного масла.
Запекайте рыбу в течение 20-25 минут, пока крошки не станут золотистыми, а рыба полностью не прожарится. Подавайте по два рыбных локона на человека.
Басовые ноты: морской окунь с картофельным рости и чесноком. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer
Морской окунь с картофельным рости и чесноком
На 2 порции морской окунь 1, большой, филе (без костей и головы) лук ½ лавровый лист 2 гвоздика 3 черный перец горошком 6 двойные сливки 250 мл картофель 500 г, большой оливковое масло 6 столовых ложек листьев тимьяна 1 столовая ложка чеснок 2 столовые ложки мелко нарезанного
Положите голову и кости рыбы в небольшой кастрюле с глубокими стенками, добавьте лук, лавровый лист, гвоздику и перец горошком, полейте сливками и доведите до кипения.Сразу выключите огонь, плотно накройте крышкой и отставьте для настаивания.
Используя крупный диск Magimix или терку для мули, измельчите картофель на мелкие спички. Нагрейте оливковое масло в неглубокой сковороде на умеренном огне, затем добавьте картофель и прижмите его к большой лепешке. Посыпьте поверхность листьями тимьяна и хлопьями морской соли. Оставьте картофель готовиться на 15-20 минут, пока нижняя сторона не станет бледно-золотистой и слегка хрустящей. Пирог перевернуть кусочком рыбы.Он немного рассыплется, но это неважно. Оставьте до хрустящей корочки и слегка подрумяните, затем снимите со сковороды и слейте на кухонную бумагу. Установите духовку на отметку 200 ° C / газ 6.
Положите одно из филе кожей вниз на кусок пергамента для выпечки или кухонную фольгу. Слегка приправьте, затем выложите сверху добрую половину рости картофеля, при необходимости разбивая ее. Приправить второе филе морского окуня с обеих сторон, затем положить кожицу вверх поверх рости. Выложите сверху оставшийся картофель, а затем выложите ложкой немного оставшегося масла из кастрюли для рости.
Запекайте рыбу примерно 35-40 минут. Удалите из сливок рыбную голову и кости, вылив их через сито в небольшую кастрюлю, чтобы удалить ароматические вещества. Нагрейте на слабом огне до тех пор, пока не начнут пузыриться, мелко перемешайте мелко нарезанный чеснок и поправьте приправу небольшим количеством соли. Подавайте рыбу с соусом из чеснока.
Фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами • Единороги на кухне
Фаршированная рыба в персидском стиле — это особый рецепт, который полон удивительных ароматов.В начинку входят грецкие орехи и гранаты, что придает ему великолепный хруст и вкус!
Вот мое последнее, но не менее важное блюдо для Ялды, которое также обычно подают на персидский Новый год — Навруз. Так мы всегда готовим рыбу в это время года. Это один из наших любимых рецептов.
Еще одна персидская суббота! Я действительно начинаю получать удовольствие от этих персидских рецептов. Они всегда радуют меня в течение недели, думая о том, что я сделаю дальше, чтобы показать вам, насколько потрясающе прекрасна персидская кухня.А теперь, когда Навруз не за горами, пришло время предложить рецепт вкусной рыбы. Вокруг Навруза мы готовим так много разных рецептов, в том числе такие популярные, как Куку Сабзи и Сабзи Поло. Сегодня у меня есть эта вкусная фаршированная рыба с персидским вкусом, чтобы поделиться с вами.
Почему этот рецепт фаршированной рыбы работает?
Похоже, употребление в пищу целой рыбы в США не очень распространено. Лосось любим почти всеми, и он мой тоже. Но для Ялды и Навруза мы всегда готовим по одной рыбе для каждого человека и наполняем ее самой лучшей начинкой.Эта начинка настолько восхитительна, что у нас всегда получается двойная, потому что мы откусываем немного перед тем, как фаршировать рыбу, и еще немного после того, как фаршируем рыбу! Рыба чистая внутри и наполнена орехово-гранатовой смесью. Затем оно идеально готовится в духовке, и мы подаем его с большим количеством начинки.
Как правильно выбрать рыбу для этого рецепта фаршированной персидской рыбы?
Для этого рецепта персидской рыбы вам понадобится одна целая рыба на каждого человека. Форель — отличный выбор для этого рецепта, потому что она вкусная, а в приготовленном виде слоеная, и ее легко обрабатывать .Бранзино — еще один сорт рыбы, с которым легко работать и который хорошо сочетается с начинкой из граната и грецкого ореха.
Для фаршированной рыбы также можно использовать филе, такое как филе большого лосося или филе маленькой рыбы. Если вы маринуете и готовите их одинаково, вы останетесь довольны этим рецептом. Вот что я пытаюсь сделать со своими рецептами: быть оригинальными и аутентичными, но при этом достаточно гибкими, чтобы вы могли что-то заменить, если не можете найти ингредиент, и при этом получить хорошие результаты.
Как приготовить фаршированную рыбу с грецкими орехами и гранатами?
Начните с маринования рыбы с лимонным соком, оливковым маслом, луком и специями. Оставьте на тридцать минут, а затем запекайте в духовке в течение двадцати пяти-тридцати минут до полной готовности. Затем залейте рыбу начинкой и подавайте.
Изюминкой этого блюда является начинка из лука, чеснока, розмарина, сушеного тимьяна, болгарского перца, гранатовой патоки, барбариса и грецких орехов. Все хорошее, правда? Как это может плохо обернуться? Это просто невозможно.Вы можете найти гранатовую патоку в разделе Ближнего Востока / Средиземноморья в большинстве супермаркетов или купить ее на Amazon (партнерская ссылка). У него кислый вкус, поэтому хочется продолжать его есть, потому что он такой вкусный.
С чем подавать фаршированную рыбу?
Вы можете подать фаршированную рыбу с персидским рисом, сабзи поло, картофелем или хлебом. Обычно мы подаем его с салатом, потому что рыба сама по себе достаточно сытная, и мы просто не видим необходимости добавлять зерно в блюдо. Кроме того, на каждого человека приходится по одной рыбке, так что еды много!
Больше рецептов:
Примечания и советы по приготовлению фаршированной рыбы в персидском стиле:
Фаршированную рыбу можно приготовить на гриле, а затем фаршировать орехово-гранатовой смесью.Летом идеально подойдет гриль!
Вы можете хранить остатки начинки в герметичном контейнере и использовать для приготовления курицы или говядины.
Вместо барбариса можно использовать измельченную несладкую сушеную клюкву.
Фаршированная рыба с гранатом и грецкими орехами — персидский стиль
Шади Хасанзаде
Фаршированная рыба — новый способ подачи рыбы! Он наполнен восхитительной смесью граната и грецкого ореха и идеально подходит для любого случая.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Отдых 30 минут
Общее время 1 час 10 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Персидская
Порций 4
Калорий 847 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
Рыба:
4 целые рыбы среднего размера, такие как форель или бранзино
½ большого желтого лука, нарезанного кубиками
2 зубчика чесночного пюре
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
2 столовые ложки оливкового масла
Сок одного лимона
Начинка:
1 столовая ложка оливкового масла
1 желтый лук, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, нарезанный кубиками
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
½ столовой ложки нарезанного розмерии
½ столовых ложки сушеного тимьяна
¾ чашки измельченных грецких орехов
½ стакана барбариса
3 столовые ложки гранатовой патоки
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка куркумы
Инструкции
Рыба:
Натрите оливковым маслом обе стороны рыбы и обильно полейте солью, перцем и куркумой.
Выложите рыбу в блюдо и добавьте лук и чеснок, перемешайте так, чтобы лук покрыл рыбу.
Накройте и дайте постоять 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 400F. Выстелите противень двумя слоями пергаментной бумаги.
Выложить рыбу на противень (лук класть не нужно) и готовить в духовке 25-30 минут до полной готовности.
Начинка:
Нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок в течение минуты.
Добавить нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить еще минуту.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Убавьте огонь и дайте всему готовиться в течение 2–3 минут, пока ароматы полностью не смешаются. Отрегулируйте кислинку и соленость по желанию.
Нафаршируйте рыбу начинкой и положите оставшуюся начинку поверх рыбы.
Сверху посыпьте гранатом и подавайте с рисом, картофелем или зеленью.
Примечания
Убедитесь, что рыба вся внутри чистая, так как вы собираетесь заполнить внутреннюю часть смесью граната и грецкого ореха.
Nutrition
Порция: 4 гКалории: 847 ккалУглеводы: 41 г Белки: 86 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 360 мг Натрий: 1734 мг Калий: 1416 мг Волокно: 4 г Сахар: 11 г Витамин A: 1355Iron 6 мг витамина C: Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!
Рецепт фаршированного красного луциана на гриле
Отличный рецепт.Я не стал использовать сельдерей, выложил начинку поверх рыбы и запекал при температуре 350 градусов в течение 18 минут.
Вместо филе я использовала разрезанный окунь целиком и изменила рецепт начинки, потому что мой муж не ест моллюсков. Я заменил моллюсков на запеченного синего окуня. В этом рецепте вы можете использовать любую другую легкую рыбу, которую захотите.Конечный результат был восхитительным !!!
Фантастический. Поскольку мы придерживаемся низкоуглеводной диеты, мы разрезали панировочные сухари пополам, но удвоили количество крабов. Приготовленные на раскаленном огне за 20 минут, мы съели одно из лучших блюд на свете.
Чертовски хорошо! Я последовал чужому совету и испек.Я посыпал его небольшим количеством тертого пармезана.
Так хорошо! Я сделал это один раз для друга-парня и один раз для своей семьи, и оба раза это был огромный успех! Если вы сделаете подготовительную работу заранее (нарежете все овощи и прочее), это действительно простой рецепт. На следующий день даже хорошо разогреться. Я запекла рыбу, основываясь на других обзорах, и 16 или 17 минут при 350 были идеальными.
Я использовала чуть меньше панировочных сухарей и приготовила в духовке с начинкой сверху. Нам понравился результат, я думаю, он подойдет для любого вида рыбы.
Это было так вкусно! Мне пришлось разрезать зеленый лук (животику он не нравится), но я уверен, что это не имело значения.Легкие и чешуйчатые! Добавляем в смесь сливочный сыр, чтобы она стала влажной. Это был хит.
Это было восхитительно! Мой муж поймал красного луциана в Мексиканском заливе, так что он у нас был свежим. Я пропустил сельдерей, но не внес никаких других изменений. Я обязательно сделаю это снова!
Я думал, что это было здорово — и действительно легко.Я просто положила на рыбу начинку, и получилось отлично. У меня было достаточно рыбы на двоих, так что теперь у меня осталась начинка — я подумываю использовать ее для фаршированных грибов. Спасибо за рецепт!
Пришлось использовать лосося, но все равно получилось неплохо. Лучше, чем мы ожидали.
Это восхитительный рецепт фаршированной камбалы, который очень легко приготовить.Это простой рецепт запекания рыбы, который можно приготовить в любой вечер недели.
Вам также не нужно использовать камбалу. Приготовьте фаршированную рыбу, заменив ее любым тонким филе сига, которое легко перекатывается по начинке.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 фунта очищенных креветок, нарезанных (или используйте маленькие креветки)
1/2 чайной ложки измельченного чеснока
1/3 — 1/2 чашка сухих хлебных крошек без приправ
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 фунт филе камбалы
1/4 стакана белого вина или безалкогольного белого вина
1/2 столовой ложки петрушки
Метод
Шаг 1
Предварительный нагрев духовку до 350 ° F.
Шаг 2
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте креветки и чеснок и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или пока креветки не станут непрозрачными. Переложите в большую миску. Добавьте панировочные сухари и сыр и перемешайте.
Шаг 3
Положите филе камбалы на рабочую поверхность. Равномерно разделите креветочную смесь между филе, почти до самого края. Оберните филе вокруг начинки из короткого. Закрепите деревянными отмычками.
Шаг 4
Поместите булочки в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Вылейте вино в блюдо и положите на рыбу. Посыпать петрушкой. Запекайте 15 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться.
Варианты:
Замените камбалу любым тонким филе сига. Подошва работает хорошо, но то же самое можно сказать о более тонком филе пикши, палтуса или трески.
Фаршированная рыба будет иметь такой же прекрасный вкус с кусочками гребешка или краба в начинке. Или перемешайте и используйте для начинки комбинацию из двух-трех морепродуктов.
Начинка из морепродуктов просто вкусная. Нарежьте более крупные креветки или купите более дешевые крошечные креветки и используйте их целиком. Я предпочитаю вкус более крупных креветок, но оба варианта подходят.
Фаршированная рыба всегда казалась мне такой изысканной, и я подумал, что ее будет сложно приготовить. Конечно, это несложно, но на вкус как праздник для гурманов.
Подавайте этот прекрасный рецепт фаршированной рыбы с рисом, тушеной зеленой фасолью и большим салатом. Это тоже отличный рецепт для диабетиков.Просто подавайте с большим количеством овощей и меньшим количеством риса.
Если вам нравится этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы прикрепили его к Pinterest, написали об этом в Твиттере, поставили лайк на Facebook и оставьте ниже комментарий или свой любимый рецепт.
Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.
Фаршированная камбала — лишь один из наших восхитительных рецептов из морепродуктов и рыбы. Найдите их все здесь.
Callaloo окра и запеченная в фольге рыба с тыквой
«Рождество приближается»
Если вы думаете, как можно использовать целую рыбу на рождественский ужин? значит, у вас никогда не было рождественского ужина на Ямайке.Жареная рыба эскович — это всегда доступный продукт, и в нашей семье мы не делаем филе. Подаем целую рыбу. Обычно это единственный продукт из морепродуктов на столе для тех, кто не ест другой животный белок. Если подумать, может быть, к нам добавится карри из креветок. Но допустим, что вы тот гость, который является пескатарианцем, тогда, скорее всего, вся рыба будет изюминкой на вашей тарелке. С учетом сказанного, я решил посвятить эту рыбу тому человеку, который придет на рождественский обед, которому может быть надоела рыба эскович (как будто это вообще возможно).
Это не первое мое родео из жареной рыбы из фольги. У меня есть рецепт жареной рыбы из фольги, который набрал почти 300 тысяч просмотров на YouTube. Я не уверен, что такое жареная в фольге рыба, но люди, кажется, просто обожают это. Самое приятное то, что это невероятно просто. Для этого рецепта я хотел создать что-то удобное для предварительной сборки, чтобы вы могли собрать все детали накануне и хранить их в холодильнике. Затем на Рождество поставьте их в духовку за час до ужина. Затем гости могут отведать небольшие посылки рыбы, фаршированные овощами и тыквой. Помимо Рождества, жареная рыба в фольге с начинкой из тыквы и бамии — не новость для ямайцев. Мы предпочитаем покупать их в ресторанах с морепродуктами, а не готовить дома. Итак, если вам интересно, что делать с целой рыбой в следующий раз, когда вы ее поймаете? Это может быть рецепт для вас. Для callaloo и okra 1 скотч Bonnette перец мелко нарезанный 4-5 чашек нарезанного каллалу
Скотч-капот (опция)
Разогреть духовку до 350 градусов
В миске смешать нарезанную тыкву, чеснок, соль и масло
Перемешать, пока вся тыква не покроется.
Выложить на выстланный противень и жарить до готовности вилкой
Отложить для полного охлаждения
В глубокой кастрюле нагрейте кокосовое масло и обжарьте лук, помидоры и скотч Боннеттский перец
Как только лук начнет размягчаться, добавить бамия.
Готовьте, пока окра не станет мягкой (примерно 5-8 минут).
Добавьте соль, черный перец и сахар, перемешайте и перемешайте.
Добавьте каллало, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой
Дайте каллалу приготовиться и увянуть, время от времени помешивая, чтобы все перемешалось.
Когда каллалу и бамия станут мягкими и приготовленными, снимите с огня и дайте полностью остыть.
Убедитесь, что рыба чистая, срежьте все плавники и обсушите
Смешайте масло, зеленый лук, соль и душистый перец в маринад.
Используйте этот маринад и приправьте всю рыбу внутри и снаружи, не забывая приправлять внутреннюю часть головы и живот.
Для сборки и приготовления
Когда начинка остынет, разделите ее на равные части, по одной для каждой рыбы
Выложить маринованную рыбу на слой фольги
Нафаршируйте каждую рыбу тыквой и смесью каллалоо-бамии, не бойтесь запихнуть туда, набить в живот и голову.
Положите одну-две веточки тимьяна поверх каждой рыбы с ломтиком перца и плотно заверните в фольгу, я рекомендую завернуть в два слоя фольги
Поместите на горячий гриль и готовьте под крышкой по 15 минут с каждой стороны или поместите в духовку при температуре 350 градусов и готовьте 30-35 минут
Если вы сделаете это заранее, после того, как рыба будет собрана и упакована, ее можно положить в холодильник на ночь для развития вкуса.
Когда вы достаете рыбу из холодильника, дайте ей немного остыть до комнатной температуры, оставив ее не менее чем на 30 минут, чтобы не ставить замораживающуюся рыбу в духовку или на гриль и рисковать, что центр останется сырым.
тыква первая штука
следующая штука каллалоо и окра, она будет действительно набита
6 с тимьяном и перцем, до упаковки
запеченная рыба, фаршированная шпинатом и сыром фета • ложка цедры
В начале лета мы пробуем и тестируем легкие и простые идеи рецептов, и эта рыба, фаршированная фетой и шпинатом, отвечает всем требованиям, и даже немного! Этот рецепт не только прост и относительно быстр в приготовлении, но и вы можете использовать практически любое рыбное филе, и оно будет иметь прекрасный вкус.Кроме того, поскольку он фарширован шпинатом, вам не нужно много, чтобы завершить блюдо, нам понравилось подавать его с салатом и кус-кусом.
начать с зелени
Для этого рецепта подойдет свежий или замороженный шпинат, но я предпочитаю использовать свежий, так как он делает начинку более «мясистой». Если вы используете свежий, промойте и высушите листья шпината и отложите в сторону.
Затем очистите и раздавите чеснок. Налейте оливковое масло в большой сотейник, поставленный на слабый огонь, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.Обжарьте чеснок и, когда он станет светло-коричневым, добавьте шпинат. Перемешайте так, чтобы большая часть листьев была покрыта маслом и чесноком. Обжарьте 2–3 минуты, пока шпинат не увянет, но не приготовится полностью. Снимите кастрюлю с огня и осторожно переложите увядший шпинат в большую миску.
сделать набивку
Фета является фаворитом и хорошо сочетается с таким количеством рецептов на завтрак, обед и ужин, что я обычно держу в холодильнике блок, который можно нарезать, но если вы начинаете с раскрошенной феты, вы можете пропустить этот шаг.Если вы все же начнете с блока, отрежьте кусок феты и нарежьте его на мелкие кусочки. В миску со шпинатом добавьте нарезанный или покрошенный фета, немного мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и отложите.
раскатка рыбы и выпечка
При сборе филе старайтесь выбирать куски одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.Обсушите каждое филе и разложите. К верху филе (не к самому верху, а чуть ниже, где оно достаточно широкое, чтобы удерживать начинку) положите 1/4 смеси для фарша. Затем, начиная сверху (над начинкой), аккуратно раскатайте рыбу и закрепите 1-2 зубочистками (можно в духовку). Повторите то же самое для других филе.
Слегка смажьте дно стеклянной сковороды или сбрызните кулинарным спреем. Положите филе в форму стороной со швом вниз.
Добавьте цедру лимона и посыпьте каждое филе лимонной цедрой и небольшим количеством перца. Поместите сковороду в разогретую духовку на 15-20 минут (время зависит от размера вашего филе). При приготовлении рыба должна легко отслаиваться.
Достаньте сковороду из духовки и сразу подавайте.
запеченная рыба, фаршированная шпинатом и сыром фета
Рыбное филе — 4
Шпинат — свежий, 1 пакет (6-8 унций)
Чеснок — 4 измельченных зубчика
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Фета — ½ стакана раскрошенных / нарезанных
Мускатный орех — 1 порция
Соль и перец
Кулинарный спрей / оливковое масло (для сковороды)
Лимон — 1 цедра
Зубочистки (безопасно в духовке)
Разогреть духовку до 350 °
Вымойте и обсушите шпинат
Очистите и раздавите чеснок
Налейте оливковое масло в большую сотейник и добавьте измельченный чеснок
Обжарьте чеснок до светло-коричневого цвета
Добавьте шпинат и перемешайте, чтобы все листья были перемешаны. чеснок и масло
Часто перемешивайте в течение 2–3 минут, пока шпинат не начнет вянуть, не переваривайте шпинат
Осторожно снимите с огня и переложите шпинат в большую миску для смешивания 9002 7
В миску добавьте измельченный фета, соль и перец по вкусу и немного мускатного ореха
Тщательно перемешайте смесь и отложите
Обсушите рыбные филе бумажным полотенцем
Разложите 1 филе ровно и выложите ¼ смеси по направлению к верх одного филе
Осторожно раскатайте филе (начиная с верха, где находится начинка) и закрепите 1-2 зубочистками
Повторите то же самое для трех других филе
Смажьте дно формы для выпечки кулинарным спреем или оливковым маслом
Положите филе на сковороду с покрытием швом вниз
Цедра 1 лимона
Посыпьте каждое филе цедрой лимона и небольшим количеством перца
Запекайте рыбу в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой и готово
Ариса (хариса) с курицей — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: Пшеница 400 г1,5 кг3 л1,5 ст. л.0,5 ч. л. Описание рецепта — Ариса (хариса) с курицей: Классическую армянскую арису (хариса) готовят с курицей и пшеницей (дзавар). Ариса (хариса) привлекательна …
Классическую армянскую арису (хариса) готовят с курицей и пшеницей (дзавар). Ариса (хариса) привлекательна тем, что она натуральная, готовится только с водой, никаких приправ, только соль и немного перчика для изюминки. Это, фактически, пшеничная каша с курицей, уваренная до тягучего, однородного состояния. И варится очень долго.
Ариса (хариса) с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
71
килокалория
Шаг 1:
Для приготовления блюда Ариса (хариса) нам понадобится курица, пшеница дзавар. Соль, перец.
Шаг 2:
Пшеница
400 г
Предварительно замочить пшеницу дзавар водой на 1 час. Дзавар — крупа пшеницы из слегка отваренного, а затем высушенного зерна, освобожденного после этого от шелухи. Дзавар можно заменить обычной пшеницей.
Шаг 3:
Курицу очищаем от шкуры и лишнего жира.
Шаг 4:
Курицу разделать на части. Спинка нам не нужна.
Шаг 5:
Нам нужна кастрюля или сковорода глубокая с толстым дном. Высыпаем туда пшеницу.
Шаг 6:
На пшеницу выкладываем мясо курицы.
Шаг 7:
Заливаем пшеницу и мясо курицы водой.
Шаг 8:
Ставим на слабый огонь. Солить и перчить пока не нужно. Варим два часа.
Шаг 9:
1,5 ст. л.
0,5 ч. л.
Через два часа достаем курицу, отделяем от костей. Вернуть мясо куриц обратно в кастрюлю. Теперь нужно посолить и поперчить кашу. И оставить на огне до полного разваривания пшеницы и мяса, еще на часа два.
Шаг 10:
Периодически помешивать арису (хариса) и проверять степень развариваемости. Должна получиться однородная консистенция.
Шаг 11:
Блюдо очень вкусное и сытное. Подается горячим.
Шаг 12:
Приятного аппетита!
Рецепт каши Хариса — Пшеничная каша от 1001 ЕДА
Армянская кухня – очень интересная и вкусная. В ней есть такие традиционные блюда, которые насчитывают не одно столетие, например, сладкий плов к празднику Затик или армянские лепешки матнакаш. И хотя используются, в принципе, те же продукты, что и в других национальных кухнях, но каждое блюдо несет на себе особый отпечаток. Многие блюда армянской кухни приобрели широкую популярность, как, например, паштет без мяса по-армянски. Недавно была в гостях у подруги. Она армянка, но уже многие поколения ее семьи живут в России. Тем не менее, они продолжают готовить свои национальные блюда, и на этот раз на столе была армянская каша из пшеницы с курицей. Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно приготовить такую вкуснятину! Такая каша называется гариса или хариса, и я, естественно, сразу же записала рецепт каши Хариса. Правда, когда я узнала, сколько времени требуется на приготовление, то несколько приуныла: с моим графиком смогу готовить ее только в выходные. Но подруга меня успокоила: оказывается, готовится эта необыкновенная каша тоже необычно. Она, например, с вечера сварила курицу и замочила пшеницу, а утром просто заложила все ингредиенты в казан, долила воды по максимуму, поставила казан на рассекателе на минимальный огонь, накрыла его крышкой и ушла на работу. А вечером, когда вернулась, только перемешала кашу толкушкой, и все. Так что это блюдо хоть и требует много времени, но зато внимания – минимум.
Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 140 ккал
Чтобы приготовить армянскую кашу из пшеницы с курицей, вам потребуется:
курица (весом 1-1,5 кг) – 1 шт. пшеница – 500 г соль – по вкусу лист лавровый – по вкусу
Армянская каша из пшеницы с курицей готовится так.
1. Если у вас целая курица, выпотрошите ее, осмолите и отрежьте голову и лапы. Если курица магазинная, то есть потрошенная, без лап и головы, то просто обмойте ее. 2. Залейте курицу холодной водой, затем воду слейте, поместите курицу в глубокую кастрюлю (лучше казан), залейте водой и варите, пока курица полностью не разварится. Не забудьте снять пену! 3. Тем временем замочите пшеницу. 4. Готовую курицу достаньте из бульона, остудите и отделите мясо от кожи и костей. 5. В бульон, в котором варилась курица, верните курятину, нарезанную кусками, добавьте замоченную пшеницу, посолите, перемешайте, плотно накройте казан крышкой и поставьте его на рассекатель на небольшой огонь. 6. Варите на среднем огне в течение 3-4 часов, постоянно помешивая, чтобы каша быстрее приобрела нужную консистенцию. Если у вас нет возможности постоянно мешать кашу, то сделайте минимальный огонь, но тогда придется варить 6-7 часов. 7. В итоге куриное мясо практически растворяется в разваренной пшенице, и получается сплошная масса, консистенцией напоминающая пюре. Положите в кашу лавровый лист, накройте крышкой и дайте ей поварится на слабом огне еще минут 10-15. Подавайте армянскую кашу из пшеницы с курицей горячей, присыпанной сладким жареным луком, как самостоятельное блюдо. К ней прекрасно подойдут соленья – соленые огурчики и помидорчики, квашеная капуста и т.п.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор рецепта Ольга Рывкина Рецепт опубликован 10.06.2014
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Соус Харисса рецепт с фото на Webspoon.ru
Красный соус
«Харисса» — пастообразный соус красного цвета. Официальное место её рождения — вилайет Набуль, Тунис. Харисса является неотъемлемой частью магрибской кухни. Подают её к каждому приёму пищи как закуску, используют в супах, для бутербродов и к другим любым блюдам. В Европе хариссу подают к рису, пасте, пицце.
Спорить о правильном составе хариссы смысла нет, так как в самом Набуле существует сотни её вариаций. Основным ингредиентом является красный жгучий перец, оливковое масло. В некоторых регионах харисса будет жгучей, в некоторых солёной или можно будет почувствовать целый пряный букет. Есть даже розовая харисса — с добавление лепестков роз. В восточных странах её можно приобрести на каждом шагу в маленькой баночке или в тюбике. У нас с этим проблема. Поэтому я предлагаю вам приготовить свою хариссу, а вы уже смело сможете корректировать её под себя.
Как приготовить «Соус «Харисса»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления хариссы возьмём сладкий перец, горький перец, чеснок, лимон, оливковое масло, соль, сахар, молотый кориандр, паприку кусочками, кумин молотый.
Шаг 3
Ссылка
Перцы хорошо моем. Запекаем в духовке при температуре 180°С 20 минут. Они должны сморщиться и даже местами обуглиться.
Шаг 4
Ссылка
Перцы горячими складываем в пакет и завязываем его. Оставляем остывать.
Шаг 5
Ссылка
Затем снимаем с них плёнку и удаляем сердцевину.
Шаг 6
Ссылка
Помещаем в чашу блендера, добавляем чеснок. Взбиваем на слабой скорости до однородности.
Шаг 7
Ссылка
Добавляем сок лимона и специи. Ещё раз взбиваем.
Шаг 8
Ссылка
Выкладываем в ёмкость для хранения и заливаем оливковым маслом.
Шаг 9
Ссылка
В готовом виде харисса хранится около месяца в холодильнике.
Приятного аппетита и кулинарных побед!
Харисса: что это такое и с чем ее едят.
..и как приготовить ее в домашних условиях.
Впервые я узнала о хариссе и сумахе (сумаке) из рецептов Йотама Оттоленги (Yotam Ottolenghi). Про сумах мы поговорим в следующем посте, где я поделюсь с вами рецептом курицы по-мароккански. А сегодня мне хотелось бы поделиться с вами информацией о хариссе: что это такое, где ее применяют и как ее можно приготовить в домашних условиях. Так вот, впервые я увидела этот ингредиент в рецепте шакшуки (еврейское блюдо из запеченых перцев) от великого Йотама. Естественно, увидев незнакомое, но такое красивое название (оно и впрямь звонко переливается – очень красивое), я сразу же стала искать его значение. Это острый соус из перцев чили, которая происходит из стран Северной Африки (Марокко, Тунис, Алжир). Ее можно использовать в приготовлении буквально любого блюда и в любой форме: как ингредиент маринада для мяса, птицы или даже креветок, а также в качестве заправки к овощам и блюдам из яиц или как отдельная паста для закусок. Вы смело ее можете использовать не только в северо-африканских блюдах, но и в приготовлении сэндвичей и даже пиццы. В общем, у нее очень широкое применение. В Тунисе и Марокко ее не подают только разве что к десертам – настолько она популярна.
Когда я поняла, что это приправа и что ее почти невозможно купить у нас, я стала упорно искать способы ее приготовления в домашних условиях. Рецептов хариссы очень много. Они отличаются вкусовыми предпочтениями и особенностями той или иной национальной кухни. Самый главный компонент хариссы – это красный чилийский перец. Вкус хариссы будет настолько богатым, насыщенным…и острым, насколько у вас будет возможность разнообразить сорта перцев чили. Также для более ароматной приправы вы можете добавить специи (кумин, тмин, кориандр, паприка и т.д.), лимонный сок, чеснок и даже мяту и вяленые помидоры. Здесь нет пределов ваших вкусовых фантазий. Путем добавления запеченного болгарского перца вы можете придать мягкости хариссе. Здесь я поделюсь рецептом Йотама Оттоленги, так как именно этот рецепт меня больше всего привлек своими ингредиентами. Опять же повторюсь, это основа рецепта. Остроту, насыщенность и ароматность вы можете регулировать сами и добавлять или не добавлять какие-то из ингредиентов. Главное, должен присутствовать перец чили, чеснок, оливковое масло. Если у вас нет сушеных перцев чили, то тогда удвойте количество нужного вам сушеного перца и вы получите, сколько вам нужно взять свежего перца чили взамен сушеного. Теперь о вкусе: сказать, что она вкусная – ничего не сказать. Она божественная! В первый раз получилась маленькая 150-граммовая баночка. Я думаю, будет достаточно сказать, что мы ее съели за один день! Теперь я делаю ее в таком количестве, чтобы хотя бы ее хватило на неделю. Я ее добавляю в маринады, а самый фаворит – это намазывать хариссочку на хлеб и чувствовать с каждым ломтиком ее естественный вкус перцев, такой мягкий и одновременно острый, насыщенный, красный, с нотками специй и томатов!
Время подготовки: 20-30 мин. на запекание болгарского перца Время приготовления: 15 мин. Количество порций: около 100-130 грамм
Ингредиенты для хариссы:
2 свежих красных перца чили
1 сушеный перец чили (или два свежих перца чили, или 1 ч.л. сушеных хлопьев)
1 свежий красный болгарский перец
1 небольшая красная луковица
по ½ ч.л. зерен кумина (зиры), кориандра и тмина
½ ст.л. томатной пасты
2 ст.л. лимонного сока
3 зубчика чеснока
щепотка соли (в зависимости, есть ли соль в томатной пасте)
1 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
1. Болгарский перец запекайте в духовке при 200 градусах около 20-30 минут, предварительно сбрызнув его слегка оливковым маслом. Через минут десять запекания проткните перец пару раз вилкой, чтобы кожица легче отходила. 2. После запекания положите перец в маленькую кастрюлю и плотно накройте крышкой – это необходимо для того, чтобы легче было очистить. 3. Зерна тмина, кориандра и кумина высыпьте на разогретую сковороду и прогревайте их минуты две. После этого разотрите их в ступке или измельчите в кофемолке. 4. Лук и чеснок мелко порубите и поджарьте пару минут на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. 5. Перец чили освободите от семян, порезать на крупные кусочки и также отправить к луку и чесноку. Тушите на медленном огне 6-8 минут, чтобы перец чили слегка стал мягким. Не забывайте постоянно помешивать. Но! Я не полностью удаляла семена из перцев, а только часть. Таким образом, вы можете регулировать степень остроты хариссы. 6. Измельчите поджаренные лук, чеснок и перец чили с зернами специй, запеченным болгарским перцем, лимонным соком и томатной пастой в блендере до однородного состояния.
Все! Харисса готова! Теперь вы можете наслаждаться ею в маринадах к мясу и птице, а также просто в прикуску с хлебом! Она очень вкусная!
Паста харисса рецепт – мексиканская кухня: соусы и маринады.
«Еда»
Красный перец чили
2 штуки
Оливковое масло
150 мл
Чеснок
3 зубчика
Миндаль
25 г
Грецкие орехи
20 г
Белый хлеб
2 куска
Томатный сок
100 мл
Белый винный уксус
2 столовые ложки
Копченая паприка
щепотка
Хариса (иорданский пирог)
Ингредиенты
На 6–8 порции
480 г фасованной манной крупы «Макфа»
160 г сливочного масла
180 г греческого йогурта
50 мл апельсинового сока
180 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
цедра 1 апельсина
50 г очищенных фисташек
для сиропа:
540 г сахара
400 мл воды
1 ст. л. лимонного сока
Время приготовления
50 минут
Основной ингредиент
Манная крупа
Дополнительные свойства
Для детей
Приготовление
1. Приготовьте сироп. Всыпьте сахар в сотейник, залейте водой, добавьте лимонный сок и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до тихого и кипятите 5 минут. Снимите с огня.
2. Для харисы смешайте в кастрюле манную крупу, 140 г сливочного масла, йогурт, сок, сахар, разрыхлитель и цедру апельсина. Смажьте форму для выпечки оставшимся маслом и влейте получившееся тесто.
3. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте харису 30 минут до золотистой корочки. Затем поставьте под гриль на пару минут, чтобы поверхность пирога подрумянилась.
4. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть. Затем полейте сиропом, украсьте измельченными фисташками, нарежьте и подавайте.
Кухня
Восточная кухня
Тип блюда
Десерты и Выпечка
Узнаем, как сделать харису
Сейчас идет православный пост и тем, кто поститься я хочу предложить приготовить пасту хариса. С такой пастой никакого мяса уже и не захочется. Добавьте его в любое блюдо и оно насытить его новыми, яркими ароматами. Давайте узнаем, как сделать харису. Здесь приведено 3 простых рецепта хариссы. Хариса — очень острый соус, который популярен в большинстве арабских стран, таких как Марокко и Египет. Эта острая паста очень полезна для нашего здоровья.
Ингредиенты:
1 килограмм острого красного перца;
1/2 килограмма острого зеленого перца;
2 сладких красных перца;
6 зубчиков чеснока;
1/2 столовой ложки соли;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 чайная ложка черного перца;
немного лимона или уксуса.
Соус хариса рецепт, как приготовить в домашних условиях
Сладкий перец, чеснок и острый красный и зеленый перец измельчите, нашинкуйте, перемешайте и обжарьте на медленном огне 10 минут.
Добавьте уксус или лимонный сок, соль и томатную пасту, хорошо перемешайте.
Храните харису в банках, налейте туда немного оливкового масла и храните в холодильнике для сохранения аромата.
Узнайте, как сделать харису сушенную
Ингредиенты:
1 килограмм острого красного перца;
соль по вкусу;
1/2 стакана оливкового масла.
Как готовить
Промываем перец, разрезаем каждый кусок пополам и удаляем сердцевину и семена.
Выкладываем перец на полотенце и ставим на солнечный свет на 2 часа, пока он не высохнет.
Хорошо измельчите перец в кухонном комбайне или в блендере.
Пюре перца, соль и оливковое масло кладем в глубокую посуду и даем постоять 24 часа.
Храним харису в банках в холодильнике.
Узнайте, как приготовить харису в египетском стиле
Ингредиенты:
1 килограмм острого красного перца,
соль по вкусу,
1 чайная ложка сахара,
1/2 чайной ложки пищевой соды,
1/2 стакана масла.
Как готовить
Режем перец, очищаем его от внутренностей и кладем в кастрюлю на медленный огонь.
Хорошо перемешайте ингредиенты в блендере.
Добавляем соль, сахар, соду и оставляем на огне 10 минут.
Совет: для достижения лучшего результата мы время от времени помешиваем харису и даем ей постоять 24 часа.
Добавьте 1/4 стакана масла, перемешайте, дайте смеси остыть и поставьте в банку в холодильник до использования.
Вы знали?
Хариса — очень полезная и полезная паста для нашего организма, среди ее преимуществ:
Снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП).
Идеально подходит для диабетиков, поскольку содержит витамин С и необходимые им минеральные соли.
Снимает боли в суставах, особенно у пожилых людей.
Помогает вылечить рак благодаря тому, что содержит каспицин.
Облегчает пищеварение и помогает сжигать жир.
Защищает от атеросклероза, паралича и диареи.
Регулирует сердцебиение, и стимулирует кровообращение.
Защищает от болезни Альцгеймера.
Легкий рецепт пасты из хариссы | Минималистские рецепты пекаря
Вы когда-нибудь видели рецепт « пасты хариссы», , но не знали, что это такое? Я был там.
В первые дни кулинарии я либо вообще пропускал его, либо заменял острым соусом, который был у меня под рукой.
Перенесемся в настоящий момент, и я все время использую пасту из хариссы — североафриканский пряный красный соус. Он состоит из простых ингредиентов, таких как красный перец чили, чеснок, уксус и специи, и идеально подходит для придания дымности и тепла таким блюдам, как хумус, чили чили, соус для пасты и многое другое.
Обычно я покупаю хариссу в магазине, но недавно я захотел сделать свою собственную, чтобы контролировать уровень специй — некоторые из них могут быть довольно острыми, что ограничивает количество добавок в еду. Позвольте мне показать вам, как легко приготовить свежую пасту из хариссы (и отрегулировать температуру по своему вкусу) в домашних условиях в всего за 30 минут !
Что такое паста Харисса?
Харисса — паста из острого перца чили, родом из Туниса, Северная Африка. Его обычно используют в качестве соуса или маринада, а также добавляют в такие блюда, как тушеное мясо, для придания яркого красного цвета и тепла.Первоначально перец чили был импортирован в Тунис в 16 веке во время испанской оккупации, и вскоре после этого харисса быстро стала основным продуктом тунисской (и ближневосточной) кухни (источник).
Из чего сделана паста Harissa?
Ингредиенты для пасты из хариссы довольно простые — красный перец чили, чеснок, масло, кислота (мы использовали уксус и лимонный сок) и специи.
Два ингредиента, которые могут не быть под рукой, — это сушеных чили , которые продаются в большинстве продуктовых магазинов и которые легко найти в Интернете (ссылки ниже), и тмин , которые придают мягкий вкус лакричника.Семена тмина — распространенный ингредиент пасты из хариссы, но если у вас их нет, не волнуйтесь — просто оставьте их или воспользуйтесь другими специями.
Как приготовить пасту Харисса
Сначала увлажните перец чили горячей водой, затем удалите стебли и семена. Пока это происходит, поджарьте целые семена тмина и кориандра и измельчите в ступке с пестиком. Если у вас нет ступки и пестика, просто добавьте в кухонный комбайн, чтобы смешать позже.
Затем вы добавите копченую паприку, соль и чеснок и снова перемешайте, а затем добавьте лимонный сок и уксус и перемешайте до состояния пасты.
После того, как все ингредиенты добавлены в кухонный комбайн, смешайте их до однородной массы. В конце добавьте оливковое масло, чтобы получился сливочно-гладкий соус. Если вы избегаете масла, либо откажитесь от него, либо промойте его водой для аналогичного эффекта.
Надеемся, вам понравится этот соус! Это:
Дымчатый Пряный Настраиваемый Универсальный и невероятно вкусный
Харисса может быть добавлена в такие блюда, как моё тушёное мясо из баклажанов и помидоров с марокканскими специями, Дерзкая чечевица с марокканскими специями и соус из баклажанов Харисса с дымком. Но он отлично подходит для добавления глубины вкуса, нюансов и пряностей дыма практически к любому блюду, включая хумус, заправки для салатов, соус для пасты, супы и многое другое!
Больше соусов и специй своими руками
Если вам нравятся соусы и специи своими руками, вам также понравятся наш хумус от царапин, паста Easy Green Curry Paste, паста Easy Red Curry Paste, легкая безмасляная веганская заправка для ранчо и порошок DIY Curry Powder!
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!
Время на подготовку 30 минут
Общее время 30 минут
Порций 8 (порции по 2 столовые ложки)
Соус для блюд
Кухня без глютена, в духе Северной Африки, веганская
Можно заморозить 2 месяца
Хранится? 1 месяц
10 сушеных чили из Нью-Мексико (или других крупных сушеных чили с пряностями от легкой до средней)
7 сушеных чили де арбол (увеличивайте для большего нагрева, уменьшайте для меньшего нагрева)
1 столовая ложка (с горкой) семян тмина (или немного меньше молотого // при использовании молотого пропустить этап поджаривания)
2 ч.л. семян кориандра (или немного меньше молотого // при использовании молотого пропустить этап поджаривания)
1 ч.л. тмина (не обязательно, но добавлено к самой традиционной хариссе)
4 измельченных зубчика чеснока
1 ½ чайной ложки копченой паприки
1 чайная ложка морской соли
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка белого винного уксуса или яблочного уксуса
1 столовая ложка томатной пасты (или мелко нарезанные вяленые на солнце помидоры)
1/4 стакана оливкового масла (если избегать масла, промыть водой или не добавлять)
Добавьте сушеный перец чили в миску или мерную чашку и залейте горячей водой.( Мы использовали смесь мягкого чили из Нью-Мексико и острого перца (chiles de arbol). Отрегулируйте соотношение до желаемого уровня специй. ) После погружения накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут для регидратации. Отложите в сторону.
Тем временем добавьте семена тмина и кориандра в небольшую сковороду и жарьте на среднем огне несколько минут или до тех пор, пока они не станут ароматными, и они не начнут лопаться. Затем переложите в ступку с пестиком (если у вас его нет, просто добавьте в кухонный комбайн, чтобы перемешать позже) и измельчите в мелкий порошок.
Затем добавить тмин, измельченный чеснок, копченый перец, соль и перемешать. Затем добавьте лимонный сок и уксус и снова перемешайте, пока не получите пасту. Перелейте пасту в кухонный комбайн и добавьте томатную пасту. Отложите в сторону.
После регидратации чили слейте воду и удалите стебли и семена (я рекомендую носить перчатки, чтобы защитить руки), затем добавьте в кухонный комбайн. На этом этапе все ингредиенты (кроме оливкового масла) должны быть в кухонном комбайне.
Взбивать в течение 1-2 минут, соскребая по сторонам по мере необходимости до получения однородной пасты.Затем налейте 1/4 стакана оливкового масла, перемешивая, чтобы получить более пикантную консистенцию (см. Фото). (Добавьте больше масла (или воды) по мере необходимости, пока не будет достигнута желаемая консистенция.)
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше лимона или уксуса для повышения кислотности, паприки для дымности, томатной пасты для глубины аромата или солить по вкусу. Если на этом этапе он недостаточно острый, вы можете добавить еще чили де арбол (регидратированный и удалить семена) или кайенский перец по вкусу.
Выложите пасту в банку для хранения в холодильнике до 1 месяца.При хранении в морозильной камере мы рекомендуем черпать в лотке для кубиков льда, замораживать и хранить в безопасном для морозильной камере контейнере до 2 месяцев. Добавляйте кубики непосредственно в горячие продукты (например, тушеное мясо или приготовленные соусы). Если вы добавляете холодные продукты (например, заправки или соусы), дайте оттаять перед добавлением.
* По материалам Bon Appetit. Найдите более традиционную версию здесь! * Пищевая ценность является приблизительной.
Порция: 1 порция по две столовые ложки Калорий: 123 Углеводы: 9.8 г Белки: 1,8 г Жиры: 8,3 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 0,8 г Мононенасыщенные жиры: 5,1 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 266 мг Калий: 52 мг Клетчатка: 4,2 г Сахар: 2,9 г Витамин A: 11500 МЕ Витамин C: 3,3 мг Кальций: 20 мг Железо: 1,3 мг
Easy Harissa Recipes — Olivemagazine
Запеканка с курицей и белой фасолью Harissa
Этот яркий рецепт представляет собой куриные бедра, намазанные хариссой и приготовленные в насыщенном томатном соусе с фасолью и оливками. Это полезное семейное блюдо с высоким содержанием белка и сильным жаром.
Паста с креветками, базиликом и хариссой
Креветки, харисса и много свежего базилика — все, что вам нужно, чтобы это блюдо из пасты по-настоящему поело. В завершение добавьте ложку йогурта, чтобы остудить эту пикантную специю.
Харисса, лайм, креветки
Абсолютная классика, еще более захватывающая благодаря добавлению пасты из розовой хариссы и большого количества свежего лайма. На подготовку всего 15 минут, поэтому это идеальное место для начала ужина.
Хассельбэк харисса жареный кабачок
Со сладкой, острой хариссой и соленой фетой вегетарианцы не пропустят этот потрясающий ближневосточный блюдо.
Орзо запеченное с креветками харисса
Приправьте креветки хариссой, укропом, чесноком и лимоном, затем подавайте, перемешанные с пастой орзо, для быстрого, но изысканного ужина в середине недели.
Харисса спагетти
Смешайте розовую хариссу со спагетти и сочными помидорами черри для низкокалорийного вегетарианского ужина с высоким содержанием клетчатки.
Обжаренная свиная корейка с нутом харисса
Здоровый, низкокалорийный обед в середине недели с использованием медальонов из обугленной свинины, хариссы, нута и шпината.Это менее 500 калорий на порцию!
Жареная цветная капуста харисса с теплым кориандровым хумусом и дукой
Кусочки жареной розовой и цветной капусты с хариссой, подаются с теплым хумусом и суперпростой домашней дуккой.
Наша вкусная липкая курица с хариссой — это здоровый вариант обеда в середине недели, который не лишен вкуса. Соуса будет много, поэтому подавайте с рисом или зернами, чтобы он впитался, и, возможно, с горьким листовым салатом.
Жареная цветная капуста и нут харисса
Здесь тщательно продуманный баланс вкусов — сладость меда, согревающая пряность хариссы, свежесть лимона — и все они впитываются идеально прожаренной цветной капустой, превращаясь в чудесно сытный и теплый салат.
Торт с ананасом и бананом со специями
С его тропическими нотами и легким жаром хариссы, этот хлебный пирог придает большую нотку праздничного вкуса, покрытую кремовой глазурью. Не бойтесь хариссы — ее аромат становится мягче во время готовки. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами бананов здесь.
Харисса горячие крылышки с лесным орехом дука
Приготовьте ореховую дукку в качестве соуса для этих куриных крылышек, приправленных хариссой и соусом RedHot Фрэнка. Узнайте больше о наших лучших рецептах еды для вечеринок здесь.
Используйте оставшийся картофель в этом блюде с пуншом. Это быстрый рецепт легкой стороны.
Жареная цветная капуста с теплым хумусом из хариссы
Обратите внимание на нашу веганскую жареную цветную капусту с теплым хумусом из хариссы. Этот рецепт цветной капусты станет отличным гарниром при кормлении голодной толпы. Кроме того, в нем мало калорий и нет глютена.
Посмотрите, как Сабрина Гайур взяла всеобщий фаворит — классические сырные тосты с хариссой.Он тоже вегетарианский, поэтому ваши друзья-вегетарианцы не пропустят его.
Лучший способ насладиться вкусным стейком из тунца … с картофелем харисса. Все ингредиенты легко достать, и они окажутся на столе через 25 минут. Вот еще идеи тушеного мяса, тоже попробуйте.
Обратите внимание на эти коктейльные сосиски с медовой глазурью и хариссой. Быстрые и легкие шашлычки очень просто сделать и готовы всего за 30 минут, что станет идеальным дополнением к летнему барбекю. Еще идеи для барбекю здесь.
Этот быстрый и простой рецепт веганского салата включает жареные кабачки и хрустящий нут, добавленные в пышную хариссу. Он готов через 20 минут, и к тому же он низкокалорийный.
Чоризо и рагу из масличных бобов
Попробуйте наше простое и быстрое тушеное мясо с чоризо и масляной фасолью. Этот согревающий рецепт — отличный ужин на двоих в середине недели, готовый за 20 минут.
Это легкое блюдо станет прекрасной альтернативой любому жареному на выходных.Подавать со свежим нарезанным салатом табуле и нежным йогуртом с шафраном.
Сделайте свою жизнь более яркой с помощью этого быстрого и легкого рецепта жареного кускуса, томатного и рыбного бульона. Харисса придает блюду удивительно дымный оттенок.
Этот рецепт жареного сладкого картофеля с йогуртом из хариссы, поджаренных орехов и семечек от Дэна Доэрти делает овощи звездой шоу.
Быстрый и легкий вегетарианский суп из нута и хариссы.Готово быстро через 20 минут.
Этот рецепт лосося харисса со смешанным зерном и шпинатом очень легко приготовить, он готов всего за 15 минут и не содержит глютена.
Мы любим авокадо! Благодаря этому рецепту половинок авокадо на гриле с хумусом из хариссы мы сделали его звездой барбекю.
Эти быстрые лепешки халлуми с заправкой из хариссы легко приготовить, они готовы менее чем за 30 минут и являются вегетарианскими. Идеально подходит для обеда в середине недели.
Окунитесь в революцию суперпродуктов с этой полезной комбинацией жареного на гриле лосося с хариссой, фарро или фрике и зелени, смешанных вместе, чтобы создать острый и сытный салат.
Вы можете приготовить эту марокканскую тушеную баранину и чоризо за день до того, как вам нужно будет накормить толпу и остудить, пока вы не будете готовы к ужину вашим гостям.
Суп харисса из зеленой чечевицы
Сытный и вкусный суп с хариссой, фаршированный сельдереем, пастернаком, луком-пореем, капустой и нутом.
Это блюдо из куриной грудки, приправленное пикантной хариссой, станет легким повседневным ужином на двоих.
Соус Харисса от шеф-повара Джона | Все рецепты
Я объединил этот рецепт и еще один на этом сайте, чтобы приготовить мою любимую хариссу.Вместо фресно и хабанеро я использовал свежий перец халапеньо (4) и НЕ обжаривал его, а вместо лимонного сока добавил свежую кинзу. Очень-очень хорошая харисса.
Это моя третья попытка приготовить харриссу, и я придерживаюсь этого рецепта. Я также использовал свежий перец халапеньо вместо фресно, и он оказался отличным.
Предыстория: вырос в Техасе, путешествовал по миру в армии, а потом вырос и полюбил все горячее.ЭТО лучший острый соус, который я пробовал, без исключений. Был только один красный колокольчик без мяты и без фресно, поэтому вместо того, чтобы идти за ними в магазин, я использовал банку жареного красного перца на 12 унций (без сока) плюс красный колокольчик, который я зажарил. Заменил 4 халапеньо и около столовой ложки шрирача, чтобы нагреться, и использовал базилик, а не мяту. Не совсем то, что вы, возможно, планировали с моими заменами, но ВАУ — шеф-повар Джон снимаю перед вами шляпу. Прекрасный баланс вкуса и тепла. Спасибо за ваши усилия, потому что ваши рецепты всегда выигрывают.Готовил более 40 лет — все еще учусь!
Мы использовали тунисский перец бак лути из нашего сада вместо чили Фресно, и это было так хорошо. Спасибо за все ваши замечательные рецепты и видео, шеф-повар Джон!
НЯМ! Однако мне было трудно отделить перепонки от перца.В следующий раз я могу побледнеть еще немного. Еще мне нужны кориандр и тмин. Я поискал заменители и смог использовать кинзу, укроп и петрушку. Я могу только представить, насколько лучше было бы с точным рецептом.
Мне очень понравился сложный вкус этой приправы. Очень вкусно!
Нам нравится, что этот соус отлично сочетается с яйцами или мясом.Я увеличил количество перцев хабанеро и заменил оливковым маслом. Я также использую свежую кинзу вместо семян кориандра, потому что я выращиваю ее. Плюс я буду использовать лайм, если под рукой нет лимона.
09.03.17 Сделано! действительно хорошо. Использовал перец Чипотле вместо перца Фресно, потому что он был недоступен. Все равно вышло фантастически.
Спасибо шеф-повару Джону за еще один замечательный рецепт.Обычно я не пишу отзывы, если изменяю рецепт, но это было просто потрясающе. У меня не было семян тмина, поэтому я использовал тмин, и он отлично сработал. все остальное оставил прежним. моему мужу и 13-летней дочери это тоже понравилось.
Домашняя паста из хариссы — Безумие перца чили
Этот домашний рецепт пасты из хариссы представляет собой идеальную пасту из перца чили со смесью перца, масла и приправ, включая тмин, тмин, кориандр и многое другое.Узнай, как это сделать.
Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить пасту Harissa Paste дома? Вот и все. Это довольно простой процесс, но если вы мало готовите, вы будете делать несколько вещей, которых никогда раньше не делали, например, увлажнять сушеный перец чили и слегка поджаривать свежие семена и измельчать их.
Ничего особенного, довольно просто, может быть, просто новый. Или нет!
Что такое Харисса?
Харисса — очень популярная паста с чили, которая используется в североафриканской и ближневосточной кухне.Рецепт варьируется в зависимости от региона, поэтому вы найдете вариации за вариациями в зависимости от местных ингредиентов.
Обычно его готовят из свежего или сушеного перца местного производства, а также с приправами, такими как тмин, тмин и семена кориандра, чеснок, мята, шафран, перец и соль. Смесь смешивают с маслом, чтобы сформировать пасту чили, которая придает аромат и помогает ей дольше оставаться свежей.
Перец чили: Обычно используемые перцы — это жареный красный перец, перец серрано и перец баклути, хотя популярной версией является использование сушеных стручков (чили де арбол, перец анчо, перец гуахильо, перец пасилья), которые я использую для мой рецепт.
Паста имеет глубокий землистый вкус, насыщенный, пряный и довольно ароматный. Вкус варьируется от региона к региону, в зависимости от используемых перцев и специй, но он всегда ароматный и насыщенный. Небольшое количество имеет большое значение, поэтому используйте в рецептах умеренно.
Давайте поговорим о том, как сделать пасту из хариссы, а?
Как приготовить пасту Харисса
Сначала, положите выбранный вами сушеный перец в большую миску или кастрюлю и залейте их кипятком.Дайте им настояться около 20 минут, чтобы они стали мягкими. Поместите их в кухонный комбайн.
Сухие тосты Тмин, кориандр и семена тмина на сковороде, пока они не станут ароматными, около 2–3 минут. Остудите, затем измельчите их пестиком в ступке. Они идут в кухонный комбайн.
Добавьте оливковое масло, чеснок, соль и лимонный сок и обработайте до образования пасты.
Храните в банке с небольшим количеством масла сверху. Используйте по мере необходимости.
БУМ! Сделанный. Довольно просто, не правда ли?
Советы и примечания к рецептам
Работа с сушеным перцем. При работе с сушеным перцем я люблю поджаривать его на горячей сковороде за несколько минут до регидратации, чтобы высвободить масло. Я делаю это и для других паст с чили. Вы можете сделать это и без этого шага, но я считаю, что вы достигнете большей глубины вкуса на первом шаге поджаривания.
Регидратирующий перец. Для регидратации перца нужно всего лишь залить его очень горячей водой, а затем дать ему настояться достаточно долго, чтобы он стал мягким. После размягчения просто удалите стебли и внутренности и обработайте их по мере необходимости.
Поджаривание семян. Поджаривать семена тоже легко. Перемешайте их в сухой сковороде и нагрейте пару минут, пока они не станут слегка коричневыми. Вы почувствуете их запах и узнаете, что они готовы к измельчению. Измельчите их в ступке пестиком или воспользуйтесь электрической шлифовальной машиной, хотя для рецепта такого размера вам, вероятно, лучше подойдет ступка.
Надеть перчатки. Также разумно надевать перчатки при работе с острым перцем, если ваша кожа чувствительна к маслам чили, которые могут вызвать легкое жжение.
Варианты рецептов хариссы
Рецепты хариссы могут варьироваться от региона к региону, в зависимости от ингредиентов, доступных в этом районе, а также от личных предпочтений. Этот рецепт более распространен, хотя вы можете легко изменить его по своему вкусу.
Попробуйте использовать жареный перец любого сорта вместо томатной пасты.Попробуйте также свежие помидоры или вяленые на солнце помидоры в масле. Вот один, который я недавно приготовил из смеси сушеного и свежеобжаренного красного перца. Он немного отличается от оригинальной фотографии, немного более ярко-красный, как мой Рецепт соуса Харисса.
Поэкспериментируйте с различными травами и специями, такими как мята, базилик, даже с острым порошком чили или карри. Вы также можете добавить еще масла.
Я часто добавляю копченый и сушеный перец чили серрано в свою хариссу в качестве ароматного варианта.Посмотрите, как коптить перец чили.
С этим рецептом нет предела творчеству.
Что можно приготовить с Хариссой?
Я люблю добавлять его в супы или тушеные блюда, приправлять рыбу или втирать в курицу. Вы также можете превратить его в чудесный соус. Отлично подходит для острых соусов. Это добавляет сложности вашим блюдам, а когда у вас есть готовая домашняя паста из хариссы, это сэкономит вам много времени на кухне.
«Узнать больше о том, как приготовить пасту чили из свежего перца чили» — содержит ссылки на различные рецепты.
Попробуйте некоторые из этих популярных рецептов
Попробуйте и другие популярные рецепты!
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #ChiliPepperMadness в Instagram, чтобы мы могли посмотреть. Мне всегда нравится видеть все твои пикантные вдохновения. Спасибо! — Майк Х.
Домашняя паста с хариссой и чили — Рецепт
Эта домашняя паста из хариссы — идеальная паста из перца чили со смесью перца, масла и приправ, включая тмин, тмин, кориандр и многое другое.Узнай, как это сделать.
6 сушеных чили де арбол или других сушеных перцев на выбор
2 столовые ложки томатной пасты
1 Жареный красный перец по желанию
1/2 чайной ложки тмина
1/4 чайной ложки семян кориандра
1/4 чайной ложки семян тмина
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 1/2 чайной ложки соли
6 зубчиков чеснока
Сок 1 лимона
Положите сушеные перцы в большую миску или кастрюлю и залейте их кипятком.Дайте им настояться около 20 минут, чтобы они стали мягкими. Поместите их в кухонный комбайн. ПРИМЕЧАНИЕ: я предпочитаю поджарить сушеный перец на горячей сковороде за несколько минут до регидратации, чтобы высвободить масло, хотя вы можете приготовить хариссу и без этого шага.
Обжарьте тмин, кориандр и семена тмина в сухом виде на сковороде, пока они не станут ароматными, примерно 2–3 минуты. Остудите, затем измельчите их пестиком в ступке. Они идут в кухонный комбайн.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте до образования пасты, сбрызнув оливковым маслом.
Хранить в банке с небольшим количеством масла сверху. Используйте по мере необходимости.
Хранить в холодильнике. Поскольку в этом рецепте используется чеснок, используйте его в течение недели.
ПРИМЕЧАНИЕ: я предпочитаю поджарить сушеный перец на горячей сковороде за несколько минут до регидратации, чтобы высвободить масло, хотя вы можете приготовить хариссу и без этого шага.
ПРИМЕЧАНИЕ. Этот рецепт был обновлен 05.06.20 с новой информацией, фотографиями и видео. Ранее он был опубликован 20.05.2015.
Что делать с Хариссой: рецепты рагу, салатов и многое другое
[Фотографии: Вики Васик, если не указано иное]
Согласно Google Trends, каждый январь мы как часы увлекаемся хариссой.Интерес к большому количеству ингредиентов резко возрастает в новом году, когда люди решают готовить больше, но почему харисса? Подумайте, с чем он хорошо сочетается: нут, цветная капуста, йогурт, помидоры, курица. Полезные цельные продукты, которые тоже имеют приятный вкус. Мы видим аналогичные всплески в январе для кориандра и оливкового масла, двух основных компонентов пасты из североафриканского чили. Другими словами: Харисса — это один из способов приправлять пищу, когда мы хотим быть хорошими для себя. Это хорошая вещь и достаточная причина, чтобы обратить внимание на эту землистую, пряную приправу.
Что такое Харисса?
Харисса, повсеместно распространенная в тунисских, ливийских, алжирских и марокканских кладовых, представляет собой пасту из красного перца чили, смешанного с оливковым маслом и специями, такими как кориандр и тмин. Он может быть сильно острым или слегка покалывающим, с привкусом лимона или уксуса, слегка дымным, рыхлым и похожим на сальсу, или густой толстой пастой. Чили прибыла в Северную Африку примерно в 16 веке, и с тех пор харисса является основным способом их сохранения в регионе.
Приготовить хариссу в домашних условиях очень просто: обжарьте свежий красный перец чили до тех пор, пока его кожица не обуглится, а мякоть не разрушится, или измельчите сушеный перец в порошок, увлажняя его водой на огне.Затем смешайте перец с солью и поджаренными специями, маслом и лимонным соком, пока он не станет однородным. Для более мягкой хариссы используйте более крупный перец и придерживайтесь свежих сортов; для интенсивной версии ищите огненно-сушеные чили, такие как árbol , guajillo и pasilla . Смешивайте и подбирайте сорта перца по своему вкусу.
Или вы можете пропустить все это и купить банку. Мина делает похвальную универсальную хариссу, которая достаточно рыхлая, чтобы ее можно было использовать в качестве соуса, а острая паста Mediterranean Delicacy представляет собой густой концентрат, который при необходимости можно разбавлять лимоном, маслом, йогуртом или горячей водой.Я считаю, что это удобно для протирки специй и для применений, в которых не требуется много влаги, например, при приготовлении сухим жаром.
Если вы хотите погрузиться в глубокую часть хариссы, попробуйте ассортимент продуктов из хариссы New York Shuk, от классической пасты до пасты, приправленной консервированным лимоном, до сухого втирания или даже пасты с ароматом лепестков роз. (Некоторые североафриканские рецепты также требуют шафрана.)
Если у вас есть одна-две банки, вот как извлечь из них максимальную пользу.
В качестве универсальной приправы
Харисса — универсальный продукт, например, кетчуп и шрирача.Как и обе эти приправы, он волшебный с яйцами, особенно жареными с хрустящими кружевными белками. Мои родственники-сефарды-евреи подают его с вареным лососем; если бы они были на гриле, они бы использовали его и для шашлыка на гриле. Намажьте его на гамбургер, отдельно или смешайте с айоли. Добавьте немного в шакшука и положите в бутерброд с фалафелем.
Мне очень нравится харисса в качестве соуса к крудите или чему-нибудь жареному. Смешанный с тахини и йогуртом, он отлично подходит для соуса со свежим весенним горошком.Или попробуйте наше харисса ранчо на жареных сэндвичах с курицей, в качестве соуса к крылышкам буйвола и, конечно же, к любому салату.
Если вам нравится обычная харисса в качестве приправы, сделайте это, хотя я обычно разрыхляю ее с помощью labne или пюре из крошки феты, свежих трав, лимона и оливкового масла. Оливки обычно хорошо сочетаются с соленым жаром хариссы; В этом соусе они сочетаются с морковью, чтобы получился насыщенный апельсиновый намаз, который можно намазать на палочки сельдерея или ваш следующий бутерброд.
В качестве маринада и специй руб.
Harissa-as-condiment — хороший продукт начального уровня, но чтобы полностью раскрыть его потенциал, подумайте о нем как о стартовом наборе для маринада.В конце концов, в хариссе есть все компоненты хорошего маринада: соль, кислота (добавленная с лимонным соком или присущая самому чили), специи и жир для передачи жирорастворимого вкуса.
Вы можете использовать его как маринад отдельно, например, в этом рецепте из баранины (просто замените натереть пряностями и специями густой пастой из хариссы) или разбавьте хариссу йогуртом для более мягкого и острого эффекта с курицей. Это также естественный выбор для фрикаделек и кофте , добавляя влагу, а также обеспечивая многогранный нагрев.
Как усилитель из жареных овощей
[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]
Как бы хорошо ни была харисса с бараниной и курицей, мои любимые аппликации полностью не содержат мяса. Основная формула: твердые, сытные овощи, такие как морковь и репа; сухой интенсивный жар, запекание или приготовление на гриле; и последние штрихи кислоты, молочных продуктов, трав или всех трех.
Перемешайте соцветия цветной капусты с концентрированной пастой из хариссы и оливковым маслом, затем обжарьте до золотистого цвета и добавьте тертый пармезан и выжатый лимон.Или натрите кукурузу небольшим количеством хариссы, прежде чем бросить початки на гриль и полить их травами. Смажьте морковь хариссой и жареным, затем подавайте с ложкой крем-фреш. Вы уловили идею.
Как ароматическая бомба для всех ваших соусов
Поскольку ложка хариссы приносит тепло, глубину, кислотность и , это идеальный способ оживить долго кипящий томатный соус или лужицу жидкости для тушения. Мы уже накрыли шакшуку, но как насчет нежных тушеных кальмаров с помидорами и оливками? Аналогичную технику можно использовать для мидий и моллюсков.Или возьмите другой рецепт с морепродуктами и смешайте хариссу с масляным пивным соусом, чтобы получить жирные и пикантные жареные креветки.
Баклажаны и нут также хорошо переносят землистый жар хариссы. Летом я добавляю смесь обугленных баклажанов и помидоров с хариссой, а затем добавляю много мяты. В прохладную погоду из нута, помидоров, баклажанов и хариссы получится легкое и сочное тушеное мясо. И не забывайте, как хорошо сочетается с морковью; используйте его в пюре с морковью и имбирем для получения мягкого и нежного тепла.
Да, вы даже можете пить хариссу — просто разбавьте теплой водой и небольшим количеством лимона, чтобы полностью очистить организм от сока.
Нет, пожалуйста, не делайте этого. Но не забудьте добавить его в томатный сок с цитрусовыми в качестве основы для сытного, дымного пива sangrita , богатой и игристой альтернативы Bloody Mary. Красный, землистый жар хариссы идеально подходит для горького IPA.То же самое для мескаля, например, в этом гранатовом коктейле, где нежный огненный аромат хариссы усиливает естественное тление агавы.
От сочных тушеных блюд до методов приготовления с сухим жаром и без нагрева — есть бесчисленное множество применений, в которых харисса идеально подходит для домашнего использования. Неудивительно, что это фаворит января. Так как насчет того, чтобы любить его круглый год, ладно?
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.
Рецепт домашней пасты из хариссы — Уютная кухня
Домашняя паста из хариссы — одна из моих любимых приправ. Он острый и ароматный, его можно использовать по-разному. Я люблю замораживать его и добавлять в тушеные блюда и супы.
Если вам никогда не доводилось есть и готовить с хариссой, вы получите настоящее удовольствие! Начнем с основ.
Из какой страны приехала Харисса?
Харисса из Северной Африки.Его часто используют такие страны, как Тунис, Ливия, Марокко и Алжир. В Тунисе его считают предпочтительной приправой.
Какой аромат у хариссы?
Харисса — паста из североафриканского чили, состоящая из измельченного сушеного чили, специй и соли. Он острый и вкусный, его можно сочетать практически со всем. Паста из хариссы, безусловно, впечатляет, но если вы не любите специи, вы можете уменьшить ее. Я бы сказал, что соус харисса имеет немного дымный, глубокий и насыщенный вкус.Я очень люблю это!
Как приготовить соус / пасту из хариссы?
Приготовить пасту из хариссы на удивление легко, но на это уходит немного времени. Хорошая новость заключается в том, что большую часть времени уходит на регидрирование сушеного чили. Вот как это сделать:
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Когда вода станет горячей, добавьте сушеный чили гуахильо и сушеный перец чили с сосочками. Дайте им настояться и увлажните их примерно на 40-45 минут.
Слейте воду и разрежьте чили на кусочки по 2,5 см.
Измельчите перец и специи в ступке с пестиком или кухонным комбайном.
Переложите все в блендер вместе со свежим чесноком и луком-шалотом.
При работающем блендере добавьте уксус и оливковое масло до образования пасты. Вы хотите, чтобы он был гладким, но с небольшой текстурой.
Приправить солью и готово!
Вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев или хранить в холодильнике до недели.
Что сочетать с пастой Harissa?
Если вы сделаете эту домашнюю пасту из хариссы, дайте мне знать в Instagram!
Распечатать рецепт
Рецепт домашней пасты из хариссы
Этот домашний рецепт пасты из хариссы — очень простой способ сделать пасту из хариссы своими руками.Эта паста из североафриканского чили универсальна. Положите его на яичницу, курицу, мясо или овощи.
Курс: приправа
Кухня: американская, североафриканская
Ключевое слово: харисса, паста харисса, рецепт хариссы, соус харисса, как приготовить пасту харисса, что такое харисса
Время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 10 минут
Время заваривания: 45 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Размер порции: 1 чашка хариссы
Ингредиенты
8 больших сушеных перцев чили гуахильо
8 средних сушеных перцев чили пасилья см. Примечание ниже!
2 чайных ложки семян тмина
1 чайная ложка семян кориандра
1 чайная ложка семян сельдерея
3 зубчика чеснока
1 очищенный лук-шалот и обрезанные кончики
1/3 стакана оливкового масла, плюс еще 1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка кошерной соли
Инструкции
Чтобы приготовить домашнюю пасту из хариссы:
В средней кастрюле доведите воду до кипения.Добавьте сушеный перец гуахильо и анчо чили, выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 40-45 минут, пока он не станет мягким. Осушать. Удалите стебли и семена чили и нарежьте их на кусочки по 2,5 см.
В ступку и пестик (также можно использовать кухонный комбайн) добавьте семена тмина, семена кориандра и семена сельдерея. Скрутите и измельчите ступку, пока смесь не станет смесью специй.
Перелейте в блендер вместе с чесноком и луком-шалотом.Взбейте до мелкой нарезки. Добавьте перец чили и пульсируйте до нарезки. При работающем блендере влейте масло и уксус до однородного состояния (харисса должна иметь консистенцию пасты по сравнению с гладким пюре). Переложить в герметичный контейнер. Смесь хранится в холодильнике до 10 дней.
Банкноты
Чили Альтернативы:
Я использовал пасиллу, но вы также можете использовать сушеный анчо-чили.
Состав: Сушеный перец чили Пасилья | Сушеный Гуахильо Чили Оснащение: Блендер | Силиконовый шпатель | Ступка и пестик | Кухонный комбайн заморозить: На удивление эта паста очень хорошо застывает.Чтобы заморозить, переложите в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Моя бабушка любила замораживать пасту (например, томатную пасту) в лотках для кубиков льда для добавления в соусы и т. Д. В этом случае это тоже сработает! Купленная в магазине паста Harissa: И хотя в этом блоге рассказывается о рецепте домашней пасты из хариссы, я понимаю, что многие люди любят ее покупать. Я люблю эту пасту из хариссы, купленную в магазине.
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!
Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen
Как приготовить хариссу Mina®
Чтобы приготовить хариссу, вы смешиваете перец чили вместе с чесноком, оливковым маслом и ароматными специями в густую пасту с помощью пестика и ступки, хотя в настоящее время для этого обычно используются кухонные комбайны — если вы не гурман и не любите готовить в аутентичном старомодном стиле. способ.Эта приправа имеет североафриканские корни, в настоящее время хорошо известна на всех континентах и используется во многих кухнях.
Есть несколько мнений о происхождении в нем хариссы и перца чили. Перец чили попал в Америку из Европы, в частности из Португалии. Однако перец чили использовался в южноамериканской кухне примерно в 7500 году до нашей эры. Верен один факт — страны Северной Африки, такие как Марокко, Тунис и Алжир, получили свой перец чили благодаря торговцам специями из стран Нового Света.Харисса очень популярна и в Израиле благодаря мигрантам из Марокко и Туниса, которые привозили в страну свои любимые рецепты.
В каждом регионе Северной Африки есть свой рецепт хариссы.
По всей Европе хариссу чаще всего подают с пастой, пиццей или рисом, а в странах происхождения ее используют в кускусе, супах, мясных и рыбных блюдах и даже в качестве начинки для бутербродов. Удивительно, но кускус стал одним из самых популярных блюд во Франции, и часто вместе с ним подают хариссу.Есть несколько блюд, которые требуют хариссы, например, в марокканской кухне ее можно добавлять в шакшуку или тажины, а также часто используют с кус-кусом.
Купить хариссу можно в большинстве крупных супермаркетов. Обычно его продают консервированным или в стеклянной банке, как Mina harissa. Вы также можете купить густую пасту из хариссы в тюбике. Он также доступен в виде порошка специй, который следует смешивать с оливковым маслом и чесноком. Одним из самых популярных заменителей хариссы является шрирача, так как в качестве основы для него также используется перец чили; однако у хариссы гораздо больше аромата.
Согласно нескольким источникам, хариссу можно условно разделить на три основных разновидности: полуфабрикат из красного перца, несколько разновидностей соусов хариссы, а также более сложные соусы с более дорогими ингредиентами, такими как лепестки роз.
Паста из красного перца, основной вид хариссы, обычно продается в банках и тубах. Похоже на томатную пасту. Это самая мягкая харисса, и в ней есть лишь крошечные добавки кориандра и тмина, которые почти не заметны.Эта паста из хариссы — всего лишь ингредиент для приготовления пищи и обычно не используется сама по себе, так как требует дополнительных специй и оливкового масла. Это тоже самый дешевый вариант, и его можно использовать вместо перца чили, так как он не добавит особого аромата блюду.
Берберская харисса, также известная как тунисская харисса, изготавливается из сушеного или копченого перца. Обычно в нем есть кориандр, тмин и сушеный чеснок. Перцы оставляют семена внутри и слегка растирают, чтобы сохранить твердую консистенцию. Благодаря этим перцам получаемая паста, богатая оливковым маслом, приобретает темно-красный цвет и прекрасно смотрится в супах и других блюдах.
Арабская харисса — классический вариант хариссы. Он готовится из частично сушеного или сушеного на солнце перца без семян. В нем меньше красного болгарского перца и больше специй, поэтому цвет кажется более коричневым, чем красным. Арабская харисса содержит большое количество тмина, чеснока и кориандра. Иногда в нем также были гвоздика и корица. В этой хариссе обычно не было бы оливкового масла, если бы она была куплена в магазине. Это также дешевле, чем предыдущий тип.
Как приготовить хариссу — рецепт
Основа для приготовления хариссы — оливковое масло, перец чили и кориандр.Например, Йотам Оттоленги, израильско-британский шеф-повар, известный своей средневосточной кулинарией, добавляет в свою хариссу красный лук, свежий чеснок и томатное пюре, а также тмин, тмин и семена кориандра. Тунисская харисса обычно содержит семена тмина, в то время как обычная специя харисса в марокканской и алжирской — тмин.
Не существует правильного или неправильного рецепта хариссы, поскольку все делают его немного по-своему. Вы можете отрегулировать вкус и пряность, используя разные виды перца.Анчо-чили, который чрезвычайно популярен в Мексике, считается средне жарким и имеет мягкий фруктовый вкус. Например, перец чили Habanero также будет иметь заметный фруктовый вкус, но он очень острый, в то время как перец чили Призрачный, который иногда используется для приготовления хариссы, не принесет ничего особенного в соус, за исключением аромата, который «сжигает лицо».
Базовый рецепт, который мы приводим ниже, довольно острый, поскольку мы не используем болгарский перец. Если вы предпочитаете более мягкую пищу — добавьте в смесь один печеный красный болгарский перец.Вы также можете использовать зеленый перец чили и зеленый красный болгарский перец, чтобы сделать зеленую хариссу, которая будет красивого ярко-зеленого цвета, отличного от обычного красно-коричневого.
Состав
4 унции сушеного перца чили
5 зубчиков чеснока
1 ½ чайной ложки крупной соли
1 ½ чайной ложки тмина
1 ½ чайной ложки тмина
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Рекомендации по приготовлению
Чтобы приготовить хариссу, замочите перец в течение 15 минут, а затем сначала поджарьте специи на сухой сковороде.Это внесет в него дополнительный аромат. Затем разбейте все ингредиенты пестиком в ступке и оставьте хариссу на пару часов — тогда все ароматы хорошо смешаются. Если у вас нет ступки, просто смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.
Когда все будет готово, переложите его в стеклянную банку и залейте оливковым маслом для хранения.
Вместо того, чтобы делать свою собственную хариссу, вы можете получить одну из Мина харисс. Мина-харисса готовится по традиционным марокканским рецептам домашней кухни и бывает разных сортов: мягкая и более пряная, а также зеленая харисса.
Если вы уже приготовили или купили себе хариссу, изучите наши рецепты и статьи, вдохновленные хариссой, чтобы получить некоторые идеи о том, как ее можно употреблять.
ARIS Что такое ARIS ARIS — это методология и базирующееся на ней семейство программных продуктов, разработанных компанией Software AG (Германия) для структурированного описания, анализа и совершенствования бизнес-процессов предприятия, подготовки к внедрению …
ARIS — это методология и базирующееся на ней семейство программных продуктов, разработанных компанией Software AG (Германия) для структурированного описания, анализа и совершенствования бизнес-процессов предприятия, подготовки к внедрению сложных информационных систем и контролинга бизнес-процессов. Программные продукты ARIS занимают лидирующие позиции на мировом рынке в классе средств моделирования и анализа бизнес-процессов (источник: Gartner Group). Они используются на всех этапах цикла работ по созданию и развитию бизнеса: при разработке стратегии компании, реорганизации основополагающих бизнес-процессов и организационной структуры, при управлении стоимостью бизнес-процессов и мониторинге их выполнения, при внедрении и поддержке информационных систем класса ERP, CRM, Workflow. Применение инструментальных средств ARIS реализует ряд важнейших преимуществ, таких как эффективная стандартизация деятельности компании, повышение качества и точности проектирования бизнес-процессов, поддержание многократного использования моделей, реализация широкого круга инструментов для анализа бизнес-процессов.
Интуитивный пользовательский интерфейс, интеллектуальные веб-технологии и высокий уровень расширяемости делают программный продукт ARIS эталоном для управления бизнес-процессами (BPM) на всем предприятии. Интеграция с различными методами и схемами моделирования, как например, EPC, UML, BPEL, BPMN, ITIL, TOGAF, DoDAF, TEAF/FEAF, ArchiMate и Zachman, обеспечивает применение продукта ARIS в самых различных бизнес-сферах. Все эти методы объединены в центральном хранилище ARIS.
Программные продукты ARIS Platform группируются в четыре специализированных модуля:
ARIS Strategy Platform позволяет создавать системы сбалансированных показателей и оптимизировать бизнес-процессы в соответствии с ними. Модули, относящиеся к платформе:
ARIS BSC – разработка системы сбалансированных показателей (ССП)
ARIS Business Optimizer – расчет показателей процесса (КПР)
ARIS Business Simulator – имитационный анализ процессов (расчет времени, стоимости процессов)
ARIS Design Platform позволяет выявлять организационные, структурные и технологические недостатки и определять возможности оптимизации. Модули, относящиеся к платформе:
ARIS Business Architect – профессиональное моделирование и управление бизнес-процессами
ARIS Business Designer – клиент-серверное моделирование бизнес-процессов
ARIS Business Publisher – создание корпоративных WEB-порталов по бизнес-процессам
ARIS Process Governance – управление изменениями бизнес-процессов
ARIS IT Inventory – инвентаризация ИТ-приложений
ARIS IT Architect – моделирование ИТ-архитектуры предприятия
ARIS Business Server – централизованное хранение и управление моделями
ARIS Express – бесплатный инструмент для моделирования бизнес-процессов
ARIS Implementation Platform позволяет реализовывать бизнес-процессы в ИТ-среде. Модули, относящиеся к платформе:
ARIS Business Architect for SAP – интеграция моделей бизнес-процессов с SAP
ARIS BI Modeler – редокументирование бизнес-процессов
ARIS SOA Architect – моделирование бизнес-процессов в SOA-проектах
ARIS Business Rules Designer – управление правилами в бизнес-процессах
ARIS UML Designer – моделирование бизнес-процессов при разработке бизнес-приложений
ARIS Controlling Platform используется для поиска возможностей совершенствования путем оценки и визуализации выполненных процессов, импортированных из ИТ-систем. Модули, относящиеся к платформе:
В совокупности четыре специализированных модуля образуют единую интегрированную систему, направленную на поддержание полного цикла управления бизнес-процессами
ARIS – повышение эффективности бизнес-процессов
Изменения рыночной среды оказывают существенное влияние на бизнес компании, а следовательно, на ее бизнес-процессы. Осуществляя регулярный мониторинг основных показателей, например, входящих заказов, производственных издержек и прибыли, организации способны оперативно реагировать на проблемы, вызывающие снижение их эффективности. Встроенные в операционные процессы КПР позволяют сотрудникам на ранних стадиях принимать необходимые контрмеры. В конечном итоге это обеспечивает совершенствование и поддержание эффективности всех бизнес-процессов компании. Платформа ARIS Business Performance Edition предлагает ряд новых возможностей, повышающих эффективность бизнес-процессов.
С помощью ARIS Business Architect теперь можно отслеживать версии моделей процесса, что повышает эффективность командной работы, особенно при распределенном моделировании бизнес-процессов. Моделирование с контролем по времени также повышает функциональные возможности управления проектами в ARIS. Пользователи могут визуализировать выполняемые процессы, анализировать и оптимизировать их. В случае ошибок или исключений новый модуль ARIS Process Event Monitor позволяет незамедлительно вносить необходимые коррективы. Ошибки можно исправлять в режиме реального времени, поддерживая таким образом высокий уровень качества процессов
В каких проектах необходимо использовать ARIS
Подготовка и внедрение организационных изменений на предприятии
Разработка стратегии развития бизнеса на основе системы сбалансированных показателей (Balanced Scorecard)
Анализ и оптимизация бизнес-процессов
Пооперационно-стоимостной анализ бизнес-процессов и управление издержками
Управление операционными рисками
Внедрение систем управления качеством
Внедрение стандартных информационных систем класса ERP, CRM
Подготовка к сертификации по ISO 9001
Редокументирование внедренных информационных систем
Мониторинг работающих бизнес-процессов
Регламентация работы
Значение имени Ариса, женское японское имя
Происхождение имени Ариса: Японские имена.
Имя Ариса также присутствует в списках: Женские имена, Женские имена на букву А, Римские имена, Японские имена.
Число имени Ариса
Число имени четыре (4) указывает на людей, которым свойственны постоянность, искренность, внимательность к деталям. Людям с именем Ариса открываются неограниченные возможности в технических и гуманитарных науках. При отсутствии амбиций такие люди нередко ведут аскетичный образ жизни, а при возникновении препятствий на своем пути могут легко сдаваться. Число четыре (4) для имени Ариса означает, что сексуальные отношения — это, в первую очередь, продолжение рода…
Подробнее: число имени Ариса
Значение букв в имени Ариса
А — инициативный, эгоцентричный, амбициозный, порывистый, креативный, честный. Р — инициативный, эгоцентричный, умный, уверенный в себе, самостоятельный, конфликтный. И — страстный, отзывчивый, умный, креативный, нерешительный, мрачный. С — амбициозный, порывистый, сдержанный, умный, прагматичный, осторожный.
Проверьте также совместимость других имен с именем Ариса.
Известные люди с именем Ариса
Велухиотис, Арис Отрубленные монархистами головы Ариса Велухиотиса и его адъютанта Дзавеласа, выставленные на площади города Трикала…
Го, Ариса дистанциях. Окончила Университет Yamanashi Gakuin. Ариса Го на сайте SchaatsStatistieken.nl (нид.) Ариса Го на сайте Speedskatingresults.com (англ.) Профиль…
Аудерс, Арис дела, подал в отставку. 10 марта 2006 года Рижский окружной суд признал Ариса Аудерса виновным в мошенничестве и приговорил его к денежному штрафу в размере…
Фернандес, Жулиа Википедии есть статьи о других людях с фамилией Фернандес. Жулиа Фернандес Ариса (кат. Julià Fernández Ariza; 19 ноября 1974, Андорра-ла-Велья, Андорра) —…
Котани, Ариса В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Котани. Ари́са Кота́ни (яп. 小谷有理沙; род. 5 ноября 2000) — японская кёрлингистка. Играет на позиции первого…
Арис Сан работу в Израиле, а затем, как утверждают, и израильского гражданства. Роман Ариса Сана и Ализы Азикри продолжался четыре года, и поводом к разрыву стала беременность…
Ариса, Рональдо В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Ариса. Эдвин Рональдо Ариса Кабесас (англ. Edwin Ronaldo Ariza Cabezas; род. 17 января 1998 года, Богота…
Де Гер, Арис старший брат Ариса де Гера Корнелис, выигравший в 1841 году турнир в Энкхёйзене. Скончался Арис де Гер в 1874 году. В 1906 году имя Ариса де Гера получил…
Арис Азиз Составление и перевод Виктора Погадаева. Художественное оформление и иллюстрации Ариса Азиза (Малайзия). М.: Гуманитарий, 2004. ISBN 5-89221-081-X (ошибоч.)…
Григорян, Арис Арсенович Награды Ариса Григоряна: медали НКР — «За боевые заслуги», «Вачаган Барепашт», медаль МО РА — «За безупречную службу I степени», медаль фонда НКР «Материнство» —…
Комментарии
Не отображается форма? Обновить комментарии.
ARIS Process Governance — dainova.su
Что такое ARIS Process Governance?
ARIS Process Governance – это программный продукт, предназначенный для разработки и выполнения процесса согласования моделей и документов. В ходе использования программных продуктов ARIS в базе данных накапливается большое количество моделей, описывающих различные подсистемы организации. Однако, с течением времени, модели устаревают, требуют доработки, внесения изменений и согласования с сотрудниками различных уровней. Соответственно, возникает вопрос, каким образом выстроить процесс жизненного цикла моделей, и как его реализовать.
Ответом на этот вопрос может быть внедрение продукта ARIS Process Governance. Он позволяет сначала разработать в базе ARIS модель-процедуру жизненного цикла, которой будет подчиняться каждая рабочая модель из базы, а затем и реализовать эту процедуру на специальном встроенном движке.
Как работает ARIS Process Governance?
Работу с ARIS Process Governance условно можно разделить на две части. Первая часть связана непосредственно с проектированием процедуры согласования моделей. Проектирование процедуры согласования осуществляется в рабочей базе ARIS, там же где хранятся все описания подсистем организации. Для разработки этой процедуры используется продукт ARIS Architect с пакетом расширений Process Governance. Этот пакет расширений включает дополнительную методологию для создания процедуры согласования, и набор скриптов, которые в дальнейшем помогут превратить эту процедуру в исполняемую.
Процедура согласования описывается при помощи специализированной нотации ЕРС (событийной цепочки процесса), где каждый шаг может быть, как автоматизированным, описанным при помощи сервиса, так и ручным. Для каждого сервиса в специальном окне прописывается программный код его выполнения. В поставке продукта существует библиотека стандартных сервисов. К каждому автоматизированному шагу должна быть разработана визуальная форма, с которой будет работать пользователь, участвующий в процедуре согласования.
Для ручных шагов определяется роль, выполняющая его. Также, для каждого шага может быть указан документ, который будет открываться, при работе пользователя на этом шаге процедуры.
В стандартную поставку ARIS Process Governance входят некоторые уже описанные процедуры, или же можно создать свою собственную процедуру. Далее, при помощи встроенных скриптов, описанная процедура согласования трансформируется в исполняемую и размещается на движке ARIS Process Governance. Размещение исполняемой процедуры на движке, ее запуск и выполнение представляют собой вторую часть работы с Process Governance.
Движок Process Governance должен быть встроен в ARIS Connect Server и, с точки зрения лицензионной политики, представляет собой пакет расширений Process Governance для ARIS Connect Server.
Движок Process Governance запускает и исполняет разработанную процедуру согласования моделей. Пользователи, участвующие в процедуре согласования, работают через портал ARIS Connect Server, где опубликованы модели из базы данных ARIS.
В зависимости от специфики разработанной процедуры, каждый пользователь может при просмотре модели на портале, запустить процедуру внесения изменений в модель. Для этого существует специальная опция в интерфейсе портала ARIS Connect Server. Как только была инициирована процедура согласования, все пользователи, которые участвуют в ней, будут получать уведомления об этом по электронной почте. Каждый участник процедуры согласования получит письмо, о том, что было создано предложение по изменению модели, и пользователю будет предложено зайти на портал для выполнения той роли в процедуре согласования, на которую он назначен.
По окончанию цикла согласования, модель будет изменена, если согласование прошло успешно, или же останется без изменений, если изменения не были согласованы. Вся история согласования модели хранится на ARIS Connect Server и может быть представлена в виде результирующих отчетов.
Какие задачи можно решать при помощи ARIS Process Governance?
ARIS Process Governance необходим для организаций, у которых уже существует обширная база моделей в ARIS, и сформировалось понимание необходимости управления жизненном циклом моделей и документов. ARIS Process Governance поможет в решении следующих задач:
автоматизация процессов, описанных моделью;
автоматизация задач по администрированию репозитория ARIS;
создание библиотеки типовых процессов для автоматизации;
автоматизация корпоративных политик при работе с моделями и документами;
и тд.
Если у вас появились вопросы, рекомендуем ознакомится с представленными на сайте видеоматериалами, либо связаться с нами по телефону, или через форму обратной связи.
Армянская ариса
Описание: На слух, нередко, воспринимается как «хариса». Это специфика произношения в армянском языке. Очень полезное сытное блюдо, простое по содержанию, но, весьма, трудоёмкое и длительное в приготовлении. Меня научили его готовить мои близкие друзья из Гюмри (Ленинакана). В данном рецепте я предложу несколько, достаточно известных и без меня, хитростей для облегчения приготовления этого замечательного блюда без потери вкусовых качеств. По крайней мере, этот рецепт, на момент опубликования на этом сайте, единственный, максимально приближенный к оригиналу.
Время приготовления: 300 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На завтрак
На завтрак: Сытный завтрак
На обед На полдник Специальное питание: Для диеты
Ингредиенты для «Армянская ариса»:
Курица ( 1,5 — 2 кг) — 1 шт
Крупа пшеничная — 300 г
Масло сливочное ( в оригинале топлёное) — 150 г
Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
Рецепт «Армянская ариса»:
В оригинале ариса варится из цельной пшеницы. Курица и пшеница заливаются водой и варятся при непрерывном перемешивании примерно 5 часов. Кости, по мере отделения, выводятся на поверхность и удаляются. Всё должно превратиться в однородную пастообразную массу. За 5 часов от этой процедуры можно одуреть (я пробовал))), поэтому и предлагаю вашему вниманию современный вариант, но без блендера. Этого я не признаю в арисе. Пшеничную крупу я взял быстрого приготовления (три таких пакетика), уже очищенную.
И замочил её предварительно на ночь в воде комнатной температуры. Затем хорошо промыл. В результате пшеничка размягчилась и набухла. То, что надо.
Курица у меня средних размеров. На самом деле, всё зависит от количества арисы, которое вы хотите приготовить. Более чем на 6 порций можно взять крупную домашнюю курицу, но при этом обрезать с неё жир перед приготовлением бульона. Добавляя сливочное масло, мы и так вводим необходимое количество жиров в это блюдо.
Заливаем курицу водой и ставим на огонь. Рекомендуется курицу варить на слабом огне и подольше, чтобы мясо максимально легко отделялось от костей. По желанию, можно добавить в процессе варки и морковь, и лук целиком, и лавровый лист, и перец горошком для лучших вкусовых качеств бульона, только потом всё это выбросить. Нам, в результате, понадобится только очищенное от костей мясо и процеженный бульон.
Итак, курица сварилась. Вынимаем её и остужаем для разделки,
а бульон процеживаем. Он и будет являться жидкой основой для арисы.
Разделываем курицу на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше.
Закладываем в кастрюлю кусочки курицы и пшеничку.
Заливаем водой и ставим на огонь. Перемешивать арису я рекомендую деревянной лопаткой.
Доводим арису до кипения и начинаем перемешивать. Основная задача в том, чтобы ариса не пригорела.
Для этого постепенно убавляем огонь до минимального.
Через полчаса ариса приобретает такую, пока ещё грубую консистенцию. По мере загустения добавляем понемногу куриный бульон.
Ещё через полчаса волокна мяса становятся малозаметны.
А ещё через час ариса начинает светлеть. Добрый знак — половина пути позади. Хочу обратить внимание, что в течение всего процесса я понемногу добавлял бульон, и в результате добавил весь, примерно три с небольшим литра. На этом этапе я добавил соль.
Стоит отметить, что ариса, по большей части, мужское блюдо. История его появления уходит корнями в библейские времена, а придумали арису древние армянские воины во времена длительных военных походов. На фото мы видим, как проходит фестиваль арисы в Армении.
Итак, вернёмся к нашему приготовлению. Ещё через час ариса у меня приобрела более светлый оттенок и почти кремовую консистенцию, что говорит о завершении процесса.
Сливочное, а лучше топлёное масло принято добавлять уже в тарелку. На такое количество арисы берите смело небольшую пачку. Маслом кашу не испортишь ))
Вот так и подаём к столу ароматную, питательную и сытную арису. Бари ахоржак!
Источник:
povarenok.ru
Запись
Армянская ариса впервые появилась
Женский сайт.
Методология ARIS | Система ARIS
Глоссарий
Система ARIS является методологией описания внутренней структуры и взаимосвязей различных бизнес-процессов, а также обозначает программный продукт, предназначенный для разработки и визуализации таких описаний. Исторически этот продукт является одной из первых программ для автоматизации бизнес-моделирования. Автор методологии ARIS — профессор Август-Вильгельм Шеер, германский предприниматель и разработчик программного обеспечения.
Ключевые принципы методологии моделирования ARIS
Данные о бизнес-процессах в системе ARIS группируются в соответствии с пятью основными подходами: функциональный, организационный, структура данных, структура процессов, обрабатываемые товары и услуги. Методология ARIS использует специальную нотацию, в которой фигурируют такие элементы, как объект, персона (сотрудник), роль (групповое отношение сотрудников к объектам), события, активности (работы), процессы и риски.
Система ARIS: программная реализация методологии
Выпускаемая с 1994 года система ARIS позволяет использовать вышеописанный методологический подход в конкретных задачах бизнеса. Она функционирует на тысячах предприятий мира в качестве программы для визуализации бизнес-процессов и исследования аналитических данных. Кроме того, пользователям доступна бесплатная программа ARIS Express с несколько урезанной функциональностью. Оба решения предлагаются на рынке немецкой компанией Software AG.
Методология моделирования ARIS реализована в системе с использованием архитектуры «клиент-сервер» и реляционной СУБД, содержащей все ключевые данные о рассматриваемых системой объектах. Программа позволяет выстраивать иерархическую структуру описываемых моделей, от обобщённой структуры предприятия до детализированного рассмотрения каждого бизнес-процесса по отдельности или в совокупности с другими элементами, обеспечивая любой необходимый уровень интеграции данных за счёт общего хранилища.
Возможности системы ARIS
Методология моделирования ARIS предвосхитила многие современные подходы, используемые в MES и ERP системах. Основные возможности системы заключаются в визуализации различных бизнес-процессов, их предпосылок, течения, зависимостей и результатов. Результатом работы системы ARIS являются различные таблицы, графики и диаграммы, позволяющие эффективно и быстро анализировать работу организованных на предприятии процессов и технологий. В этом отношении методология моделирования ARIS подобна по возможностям и функциям модулю BI системы NERPA.
Подробнее о системе управления предприятием NERPA здесь >>>
Глоссарий
Арис Макрис — Звезды барной индустрии
Правила работы Ариса Макриса
Самое приятное в моей работе — встречать людей, которым интересно, что они пьют. Ради этого я встаю и иду в бар, даже если накануне у меня была ужасная смена.
Если гость приходит просто хорошо провести время и выпить свой любимый джин-тоник, я буду обслуживать его с удовольствием. Недавно я прочитал шутку о миксологе, который умер от разрыва сердца, когда гость попросил у него пива. Так вот, я точно не этот миксолог.
Если гость слишком много выпил — я дам ему стакан воды, а потом мы посмотрим, стоит ли ему продолжать. Последнее слово всегда за мной.
Первым баром в моей жизни была небольшая греческая таверна, куда меня привел дядя. Тогда я понял, что хочу открыть свой бар. Правда, я тогда ничего не знал о миксологии и представлял себе такое типичное греческое место с едой, джин-тоником, вином и виски.
Если честно, мне совсем не нравится быть менеджером. Это такой стресс! Конкуренты следят за тобой 24 часа в сутки. Все время нужно делать больше и больше, чтобы оставаться первым.
Свои лучшие коктейли я придумал, танцуя в клубе, немного пьяный, или по дороге домой в 3 часа утра. Это похоже на сны наяву — моя фантазия уносится куда-то далеко, и мне приходят в голову новые сочетания ингредиентов или подачи.
Хороший бартендер должен все время задать себе вопрос: “Что это такое?”. Что такое вода? Что такое водка? Что такое на самом деле джин? А тоник? А джин-тоник? Это очень многому меня научило.
Заранее прошу прощения, но я должен признать, что такого разнообразия алкоголя, как во Франции, нет ни в одной другой стране. И не забудьте про заморские территории Франции, где делают ром: Мартиника, Гваделупа, Реюньон!
Я верю, что если и существует эликсир жизни, то это — использование местных продуктов. Одно из моих любимых мест в мире — маленький греческий остров Икария. Местные жители в среднем живут больше ста лет. Все потому, что они едят и пьют только то, что производится на острове.
Никогда нельзя следовать трендам. Сейчас, например, по всему миру в моде мескаль. Но если ты хочешь понять, что станет “следующим мескалем”, ты не должен использовать мескаль. Ты должен быть в поиске.
Конечно, дайкири всегда останется дайкири, в любой точке мира. Но я всегда обязательно добавляю в любой классический коктейль что-то от себя. Это как купить новый телефон и прилепить на него наклейку.
Иногда гости говорят мне: ”ты так красиво двигаешься, так красиво держишь шейкер, наливаешь алкоголь…”. Мне приятно это слышать, но я просто пытаюсь быть эффективным и делать все как можно быстрее.
Будьте скромнее. Сегодня профессия бартендера стала звездной. Иногда мне хочется сказать своим коллегам: ребята, вы не врачи, вы не пилоты, от вас не зависят жизни других людей. Вы просто делаете напитки.
ARIS Express — бесплатная программа для моделирования бизнес-процессов и оргструктуры
Поделиться «ARIS Express — бесплатная программа для моделирования бизнес-процессов и оргструктуры»
Думаю, что абсолютное большинство специалистов, которые занимаются моделированием бизнес-процессов, слышали о такой программе как «ARIS». А вот «вживую» с ней знакомы лишь единицы.
Виной тому высокая стоимость и сложность освоения программы, которая произрастает из высокой функциональности продукта. Однако в 2009 году корпорация IDS Scheer выпустила ARIS Express – бесплатную упрощенную версию программы для моделирования бизнес-процессов.
Бесплатная версия программы поддерживает только базовые типы диаграмм, не имеет многопользовательской поддержки, не использует базу данных, не содержит инструментов для формирования отчётов и средств анализа модели. И самое главное: ARIS Express не поддерживает связи между создаваемыми объектами в отличие от полноценной платной версии, то есть отсутствует контроль целостности и непротиворечивости модели. Это означает, что при редактировании одной модели программа не будет вносить соответствующие изменения в другую модель, а также не будет проверять существуют ли должности, указываемые в качестве ответственных в процессе и т.д.
Архитектура программы базируется на Java Runtime Environment (JRE), так что будьте готовы к тому, что программа будет серьёзно «подтормаживать», зато теоретически существует возможность запустить программу под Linux. Интерфейс выполнен в современном минималистическом стиле: красивые крупные иконки и описания к ним (русской локализации на данный момент нет).
Интерфейс ARIS Express
ARIS Express поддерживает следующие типы моделей:
Организационная диаграмма (Organizational chart)
Бизнес-процесс (Business process)
ИТ-инфраструктура (IT infrastructure)
Карта процессов (Process landscape)
Модель данных (Data model)
Карта систем (System landscape)
Доска (Whiteboard)
BPMN диаграмма версии 2.0 (BPMN diagram)
Общие диаграммы (General diagram)
Первый модуль, как и следует из названия, предназначен для построения организационной структуры. В целом редактор кажется очень продуманным и удобным (особенно для новичков). Основные элементы большие и яркие, находятся в видном месте, управление логично и интуитивно понятно. Особенно хочется выделить технологию Smart Design, которая позволяет очень быстро формировать модель в таблице и мгновенно синхронизировать её с графическим отображением в редакторе. При наведении мышки на объект программа позволяет с минимальными усилиями вставить следующий элемент, например, подчиненную должность, при помощи полупрозрачного всплывающего меню. Одно из самых удобных решений, которые нам доводилось видеть.
Оргструктура в ARIS Express
Для моделирования процессов можно использовать стандартный модуль для бизнес-процессов, который позволяет рисовать процессы в нотации eEPC или же использовать редактор диаграмм BPMN. Набор элементов минимальный, но всё необходимое присутствует. Полученные диаграммы системой не обрабатываются и не «исполняются» как в BPM¬-системах, поэтому выбор нотации ни на что, по сути, не влияет. При желании пользователь может настроить цвета, шрифт, а также некоторые атрибуты модели.
Как и в случае с модулем «Организационная диаграмма» мы можем строить процесс вручную или при помощи Smart Design. Для дополнительного удобства разработчики предусмотрели готовые фрагменты типовых диаграмм, которые можно перенести мышкой в редактор. При желании пользователь может заготовить и сохранить свои фрагменты диаграмм для дальнейшего использования при моделировании. Если модель слишком большая, то можно в настройках включить отображение её уменьшенной копии с возможностью удобной навигации мышкой к интересующей Вас зоне. Также предусмотрен текстовый поиск по модели.
Бизнес-процессы в ARIS Express
Любую диаграмму можно экспортировать в PDF или RTF-формат, а также сохранить как картинку или распечатать. Более того, модели, сохраненные в формат «adf» могут быть перенесены в полноценную версию ARIS. Сохраненные модели можно защитить при помощи пароля.
Остальные модули программы не так примечательны и являются вариациями различных диаграмм. При помощи них бизнес-аналитик может спроектировать инфраструктуру компании или модель данных.
Наше мнение:
ARIS Express – прекрасный продукт для «рисования» моделей, особенно если Вы предпочитаете нотации eEPC или BPMN. Однако с существующими функциональными ограничениями данная программа не является конкурентом полноценным инструментам для бизнес-моделирования, таким как Business Studio или Fox Manager или настоящим BPM-системам, например, ELMA. Но при этом ARIS Express бесплатен и значительно превосходит Microsoft Visio, в первую очередь в плане удобства использования благодаря заготовленным фрагментам диаграмм и редактору SmartDesign.
Поделиться «ARIS Express — бесплатная программа для моделирования бизнес-процессов и оргструктуры»
Закон о гарантиях пенсионного дохода сотрудников (ERISA) Определение
Что такое Закон о пенсионном обеспечении сотрудников (ERISA)?
Закон о гарантированном пенсионном доходе сотрудников (ERISA) 1974 года защищает пенсионные активы работников в США, вводя правила, которым должны следовать квалифицированные планы, чтобы гарантировать, что фидуциары плана не злоупотребляют активами плана. ERISA также покрывает некоторые не пенсионные счета, такие как планы медицинского страхования сотрудников.
Согласно ERISA, планы должны регулярно и бесплатно предоставлять участникам информацию об особенностях плана и финансировании.Управление безопасности выплат сотрудникам (EBSA), подразделение Министерства труда (DOL), контролирует и обеспечивает выполнение положений ERISA.
Ключевые выводы
Закон о гарантированном пенсионном доходе сотрудников (ERISA) вводит в действие правила и положения, не позволяющие фидуциарам пенсионного плана злоупотреблять активами плана.
ERISA также устанавливает минимальные стандарты участия, распределения прав, начисления пособий и финансирования пенсионных планов.
ERISA предоставляет участникам пенсионного плана право подавать иск о выплате пособий и нарушениях фидуциарных обязательств.
Понимание Закона о гарантиях пенсионного дохода сотрудников (ERISA)
ERISA покрывает большинство спонсируемых работодателем пенсионных планов, как с установленными выплатами, так и с установленными взносами. Общие примеры включают планы 401 (k), пенсионные планы, планы отсроченной компенсации и планы участия в прибыли. Примеры планов работодателей, не выходящих на пенсию, которые подпадают под действие ERISA, включают планы организаций по поддержанию здоровья (HMO), гибкие счета расходов (FSA), страхование по инвалидности и страхование жизни.
ERISA требует подотчетности доверенных лиц плана. Как правило, под фидуциаром понимается любое лицо, обладающее дискреционными полномочиями или контролирующее управление или активы плана, включая любого, кто дает рекомендации по инвестициям для плана. Фидуциары, не соблюдающие принципы поведения, могут нести ответственность за возмещение убытков плану. Кроме того, ERISA рассматривает фидуциарные положения и запрещает неправомерное использование активов посредством этих положений.
ERISA также устанавливает минимальные стандарты для участия, распределения прав, начисления пособий и финансирования.Закон определяет, как долго человеку может потребоваться работать, прежде чем он получит право участвовать в плане, накапливать пособия и иметь не подлежащее утрате право на эти пособия. Он также устанавливает подробные правила финансирования, которые требуют, чтобы спонсоры пенсионного плана обеспечивали адекватное финансирование плана.
Помимо информирования участников об их правах, ERISA также предоставляет участникам право подавать иски о выплате пособий и нарушениях фидуциарных обязательств. Чтобы участники не потеряли свои пенсионные взносы в случае прекращения действия пенсионного плана с установленными выплатами, ERISA гарантирует выплату определенных пособий через зарегистрированную на федеральном уровне корпорацию, известную как Корпорация гарантирования пенсионных пособий (PBGC).
Не на все пенсионные планы распространяются условия ERISA. ERISA не распространяется на IRA или планы, созданные и поддерживаемые государственными учреждениями и церквями. Точно так же, если компания создает план за пределами США для своих иностранных сотрудников-нерезидентов, ERISA не регулирует этот план.
История ERISA
ERISA был принят для устранения нарушений в управлении некоторыми крупными пенсионными планами. Эти проблемы подчеркнули отсутствие защиты рабочих.Например, когда Studebaker-Packard закрыла свой завод в Индиане в 1963 году, более 4000 рабочих потеряли часть или все свои пенсионные пособия из-за недостаточного финансирования этого плана.
В другом громком инциденте, произошедшем в 1960-х годах, Пенсионный фонд Teamsters в Центральных штатах, который имел довольно яркую историю, связанную с сомнительными ссудами казино Лас-Вегаса, привлек внимание общественности к проблеме фидуциарных злоупотреблений, связанных с пенсионными счетами.
В целом пенсионные счета, соответствующие требованиям ERISA, защищены от кредиторов, процедур банкротства и гражданских исков.Если ваш работодатель объявит о банкротстве, ваши пенсионные накопления не окажутся под угрозой. Кроме того, кредиторы, которым вы должны деньги, не могут предъявить иск в отношении средств, хранящихся на вашем пенсионном счете.
Особые соображения
Сложные правила ERISA удерживают некоторых владельцев малого бизнеса от открытия пенсионных счетов для своих сотрудников. Есть альтернативы, позволяющие этим компаниям обойти некоторые запутанные правила. Например, SIMPLE IRA — это план пенсионных сбережений, который может использовать большинство малых предприятий со 100 или менее сотрудниками.SIMPLE расшифровывается как «Планы поощрения сбережений для сотрудников».
Несмотря на то, что СИСТЕМЫ ПРОСТЫХ IRA покрываются ERISA, они не несут ответственности за отчетность и административную нагрузку, как у квалифицированных пенсионных планов, таких как 401 (k) s, и их легче настроить. С SIMPLE IRA работодатель выбирает и регистрирует план, используя формы IRS 5304-SIMPLE или 5305-SIMPLE. Работодатели должны следовать правилам ERISA, которые определяют, какие сотрудники имеют право на участие и как компания обрабатывает взносы сотрудников, и они должны четко указать детали функций плана в кратком описании плана.
Что такое медицинское страхование ERISA?
Брюс Телкамп
Обновлено 30 июня 2020 г.
Проще говоря, медицинское страхование ERISA — это очень крупный рынок медицинских планов, спонсируемых работодателем в США, который регулируется Федеральным законом о пенсионном обеспечении сотрудников (ERISA) 1974 года. ERISA — это трудовое и налоговое законодательство США, регулирующее выход на пенсию работников и работодателей. спонсируемое медицинское страхование, и осуществляется и обеспечивается U.S. Департамент труда (DOL). Среди прочего, ERISA устанавливает минимальные стандарты медицинского страхования, спонсируемого работодателем, включая требования к документации, отчетности и доверительному управлению. За некоторыми исключениями, ERISA применяется к планам медицинского страхования, установленным работодателями в частном секторе для своих сотрудников, независимо от штата, в котором они работают. В национальном масштабе около 136 миллионов человек охвачены планом медицинского страхования, регулируемым ERISA, что делает страхование здоровья ERISA крупнейшим сегментом в США.С. Рынок медицинского страхования.
История планов медицинского страхования ERISA
ERISA был принят Конгрессом и подписан президентом Джеральдом Фордом в День труда 2 сентября 1974 года. ERISA ограничивает способность штатов принимать законы, касающиеся спонсируемого работодателем медицинского страхования. Это федеральное преимущественное право освобождает работодателей из нескольких штатов от бремени соблюдения 50 различных наборов законов и постановлений штата. Однако согласно ERISA, штаты сохраняют за собой право регулировать страховых компаний и организаций по поддержанию здоровья (HMOs).Соответственно, работодатели, которые выбирают полностью застрахованный план медицинского страхования (где страховая компания принимает на себя всю финансовую ответственность за расходы, связанные с медицинскими претензиями участников), не получают в полном объеме преимущественные льготы ERISA и по-прежнему подлежат определенному государственному регулированию. Напротив, работодатели, которые предпочитают «самофинансировать» свой план медицинского страхования ERISA, не подпадают под действие большинства традиционных законов штата о страховании.
Количество планов медицинского страхования ERISA и число американцев, застрахованных по планам медицинского страхования ERISA, значительно выросло за последние 25 лет. Согласно отчету DOL Конгрессу за 2018 год, в 2015 году ERISA охватило около 2,2 миллиона планов медицинского страхования, охватывающих примерно 136 миллионов человек. Подсчитано, что примерно 60 процентов этих лиц были охвачены самофинансируемым планом медицинского страхования ERISA, а остальные 40 процентов были охвачены полностью застрахованным планом медицинского страхования ERISA. Сегодня медицинское страхование ERISA является крупнейшим сегментом рынка медицинского страхования США.
ERISA устанавливает минимальные требования к планам медицинского страхования, спонсируемым работодателем, в том числе:
Требования к плановому документу — Управление всеми планами медицинского страхования ERISA должно осуществляться в соответствии с письменным планом-документом, который охватывает такие детали, как имена доверенных лиц, администрирование и деятельность плана, порядок выплаты пособий, особые процедуры обработки заявлений о пособиях и апелляций по льготам, которые соблюдать правила DOL, сертификаты о покрытии, особые права на регистрацию и правила недискриминации, а также то, как план будет защищать медицинскую конфиденциальность участников и бенефициаров плана.
Краткое описание плана Требования — ERISA прямо требует, чтобы администратор плана предоставил участникам и бенефициарам краткое письменное описание плана (SPD) в понятных терминах, в котором описаны льготы плана медицинского обслуживания, сведения о сетях поставщиков и положения о распределении затрат, такие как страховые взносы, франшиза. , совместное страхование и доплаты, ответственность за которые будет нести участник или бенефициар.
Требования к отчетности — ERISA требует ежегодного предоставления финансовой и иной информации как DOL, так и участникам плана.
Фидуциарные требования — ERISA устанавливает стандарты и правила, регулирующие поведение любого лица, которое осуществляет полномочия или контроль над управлением планом.
За прошедшие годы в ERISA было внесено два значительных изменения, которые дополнительно защищают сотрудников, охваченных планом медицинского страхования ERISA. Во-первых, Закон о консолидированном омнибусном согласовании бюджета 1985 года (COBRA) позволяет уволенным работникам продолжать свою спонсируемую работодателем медицинскую страховку в течение до 18 месяцев после увольнения с работодателя, если они были уволены за что-либо, кроме грубых проступков.Во-вторых, Закон о переносимости и подотчетности медицинского страхования от 1996 года (HIPAA) запрещает страховым планам отказываться от покрытия ранее существовавших условий труда сотрудника и исключает для него определенные категории дискриминации.
ERISA После ACA
Закон о защите пациентов и доступном медицинском обслуживании (ACA) 2010 года, подписанный президентом Бараком Обамой, имеет ограниченное влияние на рынок медицинского страхования ERISA. Основная цель ACA заключалась в сокращении числа незастрахованных американцев в основном за счет модернизации США.S. рынок индивидуального медицинского страхования и расширение Medicaid. В целом, ACA не внесло существенных изменений в закон ERISA, его режим регулирования или существующий рынок медицинского страхования ERISA. Однако ACA действительно содержит определенные реформы рынка медицинского страхования, которые применяются к планам медицинского страхования ERISA. Примечательно, что большинство этих минимальных стандартов ACA уже соответствовало или превышалось планами здравоохранения ERISA до вступления ACA в силу. Наиболее важные реформы рынка страхования ACA, влияющие на планы медицинского страхования ERISA:
Крупные работодатели обязаны предлагать медицинское страхование — Положение ACA о совместной ответственности работодателя (мандат работодателя) требует, чтобы работодатели с 50 или более сотрудниками, эквивалентными полной занятости, предлагали доступное медицинское страхование своим сотрудникам, которые работают не менее 30 часов в неделю.Хотя ERISA не требовало от работодателей предлагать своим сотрудникам медицинское страхование, подавляющее большинство крупных работодателей предлагали страховое покрытие до того, как ACA получила мандат работодателя.
Ограничение на наличные расходы — Планы медицинского страхования ERISA должны ограничивать личные расходы на уровне 8 150 долларов на человека и 16 300 долларов на семью (для планового года 2020). Точно так же планы медицинского страхования ERISA не могут иметь годовых или пожизненных долларовых лимитов на основные медицинские льготы. Значительное большинство планов медицинского страхования ERISA имеют пределы вычетов и выплат из кармана намного ниже максимальных пороговых значений ACA.
Покрываются все ранее существовавшие состояния — Планы медицинского страхования ERISA не могут устанавливать периоды ожидания по ранее существовавшим состояниям для новых участников программы Essential Health Benefits, независимо от того, имели ли они постоянное страховое покрытие до регистрации в плане. Кроме того, после определения сотрудника, имеющего право на страховое покрытие ERISA, период ожидания начала страхового покрытия не может превышать 90 дней.
Дети могут оставаться на родительском плане до 26 лет — Все планы медицинского страхования ERISA, предлагающие страховое покрытие для иждивенцев, должны разрешать детям оставаться на родительском плане до 26 лет.
Требование MLR для полностью застрахованных планов медицинского страхования ERISA — Все полностью застрахованные медицинские страховые планы ERISA для крупных предприятий (обычно более 50 сотрудников) должны иметь коэффициент медицинских потерь (MLR) не менее 85%. MLR — это процент от общего дохода от страховых взносов, который тратится на медицинские требования и улучшение качества здравоохранения (в отличие от административных и маркетинговых расходов и прибыли). Для сравнения, MLR для рынка индивидуальных и малых групп ACA составляет всего 80%.Более высокий MLR приносит большую пользу сотрудникам, которые могут получить доступ к страхованию на рынке медицинского страхования ERISA для больших групп, а не на рынках индивидуальных и малых групп ACA. Кроме того, более высокий MLR для больших групп ERISA отражает преимущества эффективности и масштаба, реализуемые более крупными, более стабильными и менее фрагментированными пулами рисков.
Будущее планов здравоохранения ERISA
Ожидается, что охват
ERISA значительно расширится в 2020 году в результате недавно введенных правил DOL.Впервые на широкой основе рынок ERISA откроется для малых предприятий, индивидуальных предпринимателей и работников гиг-экономики благодаря планам медицинского страхования ассоциаций. Планы медицинского страхования ассоциации — это соглашения о социальном обеспечении нескольких работодателей (MEWA), которые в соответствии с новыми правилами позволяют многим малым предприятиям и индивидуальным предпринимателям объединяться в рамках единого плана медицинского страхования ERISA для большой группы. Принимая во внимание преимущества планов медицинского страхования для больших групп (от гибкости для интеграции программ цифрового здравоохранения до общей экономии цен), ожидается, что объединенные планы медицинского обслуживания увеличат на миллионы количество работников, охваченных планами здравоохранения ERISA.
Что такое закон ERISA?
ERISA — популярная аббревиатура, но мало кто знает, как ее применить к ним как к сотрудникам. Закон об обеспечении пенсионного дохода сотрудников ERISA вступил в силу в 1974 году.
Закон устанавливает стандарты для пенсионных и социальных планов для защиты сотрудников и их бенефициаров, обеспечивая защиту любого плана, спонсируемого работодателем. Если работодатель / сотрудник каким-либо образом вносит свой вклад, они подпадают под действие закона. В него также были внесены поправки, включающие важные правила, влияющие на медицинское страхование работника и работодателя.
Эта статья раскрывает все это. Но давайте начнем с того, кто наблюдает за законом и его правилами.
Кто наблюдает за ERISA?
Когда он был принят, ERISA установила регулирующий надзор за тремя правительственными департаментами: Министерство труда устанавливает правила и обязанности для доверенных лиц (менеджеров планов), раскрытия информации и отчетности. IRS отвечает за создание и управление фондами участия и правилами перехода прав; Корпорация Pension Benefit Guaranty Corp (PBGC) была создана в качестве гаранта (страховщика) частных пенсионных фондов.
Каковы правила ERISA?
ERISA сложный. В нем изложены рекомендации для менеджеров планов по обеспечению защиты средств, доверительные управляющие действуют в интересах фонда и сотрудники получают свои льготы. Стандарты включают:
Предоставление сотрудникам фактов об их здоровье и пенсионных планах
Открытие трастовых счетов для хранения любых активов плана
Своевременное внесение взносов
Правила ведения учета
Руководство по хранению документов
Фидуциарные обязанности
Минимальные потребности в финансировании
Единые расписания переходов
Процедура рассмотрения апелляций и жалоб
Уведомление сотрудников о любых изменениях в планах
Право предъявить иск о нарушении фидуциарной ответственности
Что такое план, отвечающий / не отвечающий требованиям ERISA?
Любой работодатель, который вносит вклад в план медицинского страхования или пенсионного обеспечения, обязан соблюдать правила ERISA.Размер компании или численность персонала значения не имеют. Только государственные учреждения и некоторые церкви освобождены от соблюдения.
Любой спонсируемый работодателем план, требующий удержаний из заработной платы работника или взносов работодателя, представляет собой квалифицированный план. Квалифицированные планы обычно требуют, чтобы взносы вычитались с работника до налогообложения, либо взносы подлежали вычету из налогооблагаемой базы согласно правилам IRS. Квалифицированные планы также должны соответствовать недискриминационным правилам, чтобы гарантировать, что каждый сотрудник имеет право на одинаковые льготы.
Планы
, которые не соответствуют требованиям ERISA, включают планы с отложенной налоговой компенсацией и бонусными планами. Обычно они зарезервированы для сотрудников высшего звена. Любые удержания из заработной платы сотрудников или взносы работодателя будут облагаться налогом.
Мелкий шрифт и СПД
ERISA требует предоставления сотрудникам в письменной форме подробной информации о планах, в которых они имеют право участвовать. В отношении медицинского, стоматологического и офтальмологического страхования они обычно включают информацию от страховщика (Blue Cross, Humana и т. Д.).) об объеме покрытия. Для работодателей, которые самостоятельно финансируют страхование, информация создается работодателем.
Работодатели должны создать или предоставить персоналу Сводное описание плана, которое охватывает всю важную информацию о плане, а также о правах сотрудников. Сюда могут входить уведомления о праве на участие (например, сотрудникам необходимо завершить 90 дней полного обслуживания, чтобы присоединиться к плану медицинского обслуживания), расходы, предоставляемые льготы и т. Д. Некоторые работодатели работают со сторонним администратором (TPA) для создания и управления документация.SPD должны быть выданы и доступны для сотрудников на основании постановлений ERISA.
Правила вестничества
Для пенсионных планов у большинства компаний есть период «перехода прав» после того, как сотрудник получает право на участие. Чаще всего сотрудникам необходимо завершить год службы, чтобы присоединиться к пенсионному плану (401 (k), пенсия и т. Д.), После чего начинается период «перехода прав». Сотрудники всегда могут оставить себе ту часть фонда, которую они вносят, но наделение прав означает, что любой работодатель, соответствующий фонду, не принадлежит им (и может быть возвращен работодателю), если не соблюдены определенные временные рамки.
Период перехода прав может варьироваться в зависимости от структуры, которую выбирает работодатель. Есть два основных принципа, хотя работодатели могут изменять структуру поэтапного плана:
Cliff Vesting : сотрудники получают 100% права после 5 лет участия в фонде.
Graduated Vesting — сотрудники наделяются:
20% через 3 года
40% через 4 года
60% через 5 лет
80% через 6 лет
100% права собственности через 7 лет
До тех пор, пока не будет выполнен период перехода прав, работодатели могут забрать любые средства, которые они внесли в план, если у сотрудника есть добровольный или вынужденный перерыв в работе.
Что такое фидуциар?
ERISA требует, чтобы фидуциар был назначен для управления любыми планами или средствами. Доверенное лицо несет ответственность за ведение плана, уведомления сотрудников, ведение записей и соблюдение обязательных требований к отчетности.
Доверительные управляющие имеют право по своему усмотрению или полномочия в отношении планов и финансирования: они несут ответственность, согласно закону, работать исключительно в интересах участников и бенефициаров, предоставляя льготы и оплачивая необходимые расходы.Они несут ответственность за своевременную оплату, а также за избежание потерь и конфликтов интересов.
Какое отношение ERISA имеет к страхованию здоровья?
В
ERISA за прошедшие годы были внесены поправки, включающие два общеизвестных закона, которые имеют прямое влияние на полисы медицинского страхования, планируемые работодателем: COBRA и HIPAA.
Закон о согласовании консолидированного омнибусного бюджета 1985 года (COBRA) был первым. COBRA позволяет уволенным сотрудникам продолжать приобретать медицинское страхование у работодателя на срок до 18 месяцев — или до 36 месяцев для супругов и детей — если они были уволены за что-либо, кроме грубых проступков.Квалификационные события, такие как развод, также дают ранее оплачиваемым супругам право продолжать покупать пособия.
В 1996 г. Закон о переносимости и подотчетности медицинского страхования (HIPAA) стал второй поправкой к ERISA. HIPAA устраняет препятствия, с которыми сталкиваются сотрудники при смене работодателя / поставщика медицинского страхования, сокращая или устраняя ранее существовавшие исключения из условий.
Почему ERISA?
Если вам не за 60, вы, вероятно, не понимаете, что значит быть неуверенным в своих медицинских или пенсионных пособиях.К сожалению, до ERISA некоторые недобросовестные работодатели относились к пенсионным фондам сотрудников и даже к выплате пособий по здоровью как к активу компании, занимая или грабя средства для собственной выгоды. ERISA положила конец этой практике, гарантируя, что любые сделанные взносы, будь то обещание работодателя заплатить за пособие или собственные средства работника, будут в безопасности. ERISA — одна из самых важных защит, о которых многие сотрудники даже не подозревают.
Эта статья предназначена для информационных целей и не предназначена для предоставления юридических, нормативных, бухгалтерских или налоговых консультаций.
Закладка ( 0 )
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить закладку
Еще нет аккаунта? Зарегистрировать
Об авторе
Рия
О’Доннелл
Рия О’Доннелл — специалист в области управления персоналом с более чем 15-летним практическим опытом работы во всех сферах деятельности.Специалист в предметной области, она пишет для онлайн-рынка HR более 8 лет. Ее первая работа, когда ей было 15 лет, заключалась в ранней утренней смене в местной пекарне по выходным.
Закон о гарантированном пенсионном доходе
сотрудников (ERISA): что это такое?
Миллионы американцев имеют спонсируемые компанией планы медицинского страхования и пенсионные пособия. Чтобы сотрудники получали пособия и следили за фондами пособий, Министерство труда США регулирует эти планы в соответствии с федеральным законом.Закон о пенсионном обеспечении сотрудников (ERISA) устанавливает правила для работодателей по защите сотрудников, которые участвуют в спонсируемых работодателем пенсионных планах и планах медицинского страхования.
В этой статье дается обзор требований ERISA для предприятий, у которых есть один или несколько из этих планов.
Что такое ERISA?
Закон о пенсионном обеспечении сотрудников 1974 года (ERISA) — это федеральный закон, который устанавливает правила для предприятий, имеющих пенсионные планы и планы медицинского страхования, для защиты сотрудников, на которые распространяется действие этих планов.ERISA контролирует другие федеральные законы, в том числе:
Страхование COBRA, позволяющее работникам продолжить медицинское страхование в течение ограниченного времени после потери работы и других подобных событий
Защита конфиденциальности HIPPA для медицинских записей с целью предотвращения дискриминации в отношении медицинского страхования
Закон о доступном медицинском обслуживании (ACA), закон о реформе медицинского страхования, который предусматривает доступное медицинское страхование и поощряет предприятия предоставлять медицинское страхование своим сотрудникам.
Кто задействован в планах ERISA?
Участники — это люди, охваченные этими планами, особенно сотрудники, которые соответствуют требованиям плана.Супруги сотрудников, семья и бенефициары (другие лица, получающие пособия) также могут иметь льготы и защиту в рамках плана.
Администраторы плана управляют планом изо дня в день. Это может быть работодатель, комитет сотрудников, руководитель или сторонняя компания. ERISA также позволяет нескольким работодателям объединяться для создания групповых планов медицинского или пенсионного обеспечения.
Доверительные управляющие плана — это люди, пользующиеся доверием, особенно в отношении решений, касающихся средств плана.Часто они являются финансовыми консультантами, которые управляют портфелями активов.
Как работает ERISA?
У вашей компании не обязательно иметь план медицинского страхования или пенсионный план, но если у вас есть один или оба этих типа планов, ERISA требует, чтобы вы:
Соблюдать правила минимального пособия и финансирования
Информировать участников об их правах
Защитите финансовые активы плана, чтобы он мог выплачивать пособия
Держать доверенных лиц в соответствии с определенными стандартами
Гарантия выплаты определенных пособий в случае прекращения действия плана
Любая дискриминация в отношении участника или бенефициара плана медицинского или пенсионного обеспечения является противозаконным.Взаимодействие с другими людьми
Примеры планов здоровья и пенсионного обеспечения ERISA
Большинство планов медицинского страхования и пенсионного обеспечения подпадают под действие правил ERISA. Вот несколько примеров планов для работодателей, сотрудников и самозанятых лиц:
Страховые планы ассоциации и пенсионные планы ассоциации для групп работодателей и индивидуальных предпринимателей
Планы социального обеспечения, включая медицинское, стоматологическое страхование, страхование жизни, ученичество и профессиональную подготовку, стипендиальные фонды, выходное пособие и страхование по инвалидности.
Пенсионные планы, планы участия в прибыли, планы бонусных акций, планы покупки денег и планы 401 (k)
Планы на основе IRA для работодателей и сотрудников, такие как SIMPLE, SEP и IRA с вычетом из заработной платы
Типы отчетов ERISA
Основная часть того, что делает ERISA, — это убедиться, что работодатели отчитываются перед участниками и регулирующими органами. Вот некоторые из наиболее важных отчетов.
Отчёты участникам
У вашей компании должен быть документ под названием Сводное описание плана (SPD), в котором объясняется, как работает план.Этот документ должен быть написан простым для понимания языком и должен включать все части плана, описывающие преимущества, права и обязанности участников. Существуют определенные правила о том, когда вы должны отправить документ участникам.
Каждый год вы должны предоставлять участникам сводный годовой отчет (SAR), аналогичный форме 5500 (см. Ниже). Вы также должны предоставить участникам копии юридических документов плана, если они запросят их в течение 30 дней. Вы можете сделать копии доступными в офисе основного плана вместо того, чтобы копировать и рассылать их.Взаимодействие с другими людьми
В отношении планов медицинского страхования вашей компании вы должны предоставить сотрудникам сводный документ о льготах и покрытии (SBC) с ответами на важные вопросы. На каждый вопрос в SBC есть ответ: «Почему это важно». Вы должны предоставить эту информацию вместе с глоссарием терминов каждому новому участнику или бенефициару или при внесении изменений в план.
У Министерства труда есть стандартный шаблон SBC, который вы можете заполнить и передать сотрудникам.
Годовой отчет IRS
Самым важным отчетом для ваших планов вознаграждений сотрудников является годовой отчет по форме 5500. Основная цель формы — убедиться, что планы вознаграждений сотрудников работают и управляются в соответствии с определенными стандартами для защиты прав и выгод участников и бенефициаров.
Некоторые пенсионные планы не обязаны соответствовать требованиям к годовой отчетности. Если у вас небольшой план с менее чем 100 участниками или активами плана менее 250 000 долларов, вы можете использовать более простые версии, такие как форма 5500-SF или форма 5500-EZ.Взаимодействие с другими людьми
Форма 5500 сложна, и вы должны подавать этот отчет для каждого плана вознаграждений сотрудникам. IRS налагает штрафы за невыполнение этой формы (250 долларов в день, до 150 000 долларов).
Если вы планируете создать план медицинского обслуживания или пенсионного обеспечения для своих сотрудников, обратитесь за помощью к профессиональному администратору плана льгот. Таким образом вы можете быть уверены, что ваш план соответствует требованиям ERISA, а также в том, что все отчеты и формы являются точными и своевременными.
Ключевые выводы
Закон о пенсионном доходе и безопасности сотрудников (ERISA) требует от работодателей, имеющих пенсионные планы и планы медицинского страхования, предоставлять участникам как минимум минимальные льготы.
Каждый участник плана должен получить описание того, как работает каждый план, а также информацию о правах и способах подачи жалоб.
Пенсионные планы должны соответствовать дополнительным правилам для активов и управления планом.
Работодатели должны подавать годовой отчет по каждому плану выплат в IRS.
Что такое ERISA? | BenefitCorp
Пенсионные планы и другие программы и политики — одни из самых востребованных льгот, которые сотрудники ищут при поиске работы.Хотя выплаты сотрудникам могут быть эффективным способом привлечения новых талантов, ими также может быть сложно управлять. Работодатели должны соблюдать федеральные нормы и правила штата, чтобы избежать серьезных штрафов.
Понимание Закона о гарантиях пенсионного дохода сотрудников
Закон о гарантированном пенсионном доходе сотрудников (ERISA) 1974 года является одним из таких федеральных постановлений, которые почти все предприятия в США должны соблюдать, если они предлагают льготы. Что такое ERISA? Это всеобъемлющий закон, регулирующий вопросы здравоохранения, социального обеспечения, пенсий и других льгот сотрудникам.Закон направлен на защиту интересов его бенефициаров и участников, требуя отчетности и раскрытия соответствующих данных.
Требования согласно ERISA
Планы медицинского обслуживания, пенсионные планы, пенсии и другие виды вознаграждений работникам часто подпадают под действие ERISA. Ни один вид бизнеса не исключен из соблюдения этих правил, включая профсоюзы и частных работодателей. Он не определяет, какие льготы вы должны предоставить своим работникам или сколько льгот вам нужно предложить.
Вместо этого он устанавливает правила того, как правильно управлять различными типами спонсируемых работодателем медицинских и пенсионных планов. Например, работодатели должны предоставить сотрудникам краткое описание плана, в котором подробно описаны доплаты, отчисления и премии по плану. Работодатели также должны ежегодно подавать отчеты в федеральное правительство, а также соответствовать определенным стандартам, касающимся премий, права на участие и недискриминации.
Назначение ERISA
Основная цель ERISA — защитить сотрудников, которые рассчитывают на свои пенсии или пенсионные пособия, обещанные их работодателем после увольнения с работы.Закон также защищает действующих сотрудников. Публикуются строгие правила, в которых описывается, как и когда сотрудники могут заработать не подлежащий уплате процент по обещанным пенсионным пособиям.
Если пенсионные фонды управляются не по назначению руководителями бизнеса, ERISA предлагает резервную копию в виде компании Pension Benefit Guaranty Company. В случае, если работодатель не выплатит обещанное пособие, вместо этого компания будет выплачивать пенсионные пособия. Если выплаты пособий оспариваются, закон ERISA требует, чтобы планы предусматривали процессы рассмотрения жалоб и апелляций, которые участники могут выбрать для продолжения.
Кого защищает ERISA?
Сотрудники, которые получают определенные спонсируемые работодателем льготы, такие как медицинское обслуживание, пенсионные планы 401k, страхование по инвалидности и аналогичные пособия, имеют законные права в соответствии с Законом о пенсионном обеспечении сотрудников. В соответствии с этим законом сотрудники имеют право инициировать процесс обжалования или обжалования для получения пособий, предъявить иск за нарушение фидуциарных обязательств, предъявить иск в отношении их законных льгот, бороться с дискриминацией в области здравоохранения и сохранить свое медицинское страхование в течение ограниченного времени после потери своего работа.
Короче говоря, он защищает сотрудников от неправомерного отказа в выплате пособий на основании прав, установленных федеральным законом о занятости.
Альтернативные планы, не покрываемые ERISA
Работодатели, которые вносят вклад в план медицинского страхования или пенсионного обеспечения, должны соблюдать правила ERISA. Однако есть определенные типы планов, которые не покрываются. Например, ERISA обычно не покрывает групповые планы медицинского страхования, которые создаются или поддерживаются религиозным учреждением или государственной организацией.Кроме того, ERISA применяется только к планам, которые поддерживаются в США
.
Чтобы иметь право на защиту в соответствии с ERISA, план должен спонсироваться работодателем и не подлежать налогообложению в соответствии с требованиями, установленными IRS. Кроме того, квалифицированные планы должны соответствовать недискриминационным правилам, что означает, что каждый сотрудник имеет право на доступ к одинаковым льготам. Такие планы, как отложенная налоговая компенсация и бонусные планы, не считаются соответствующими планами ERISA.
Более поздние дополнения к ERISA
За прошедшие годы в ERISA было внесено множество поправок.Эти изменения были внесены в целях обеспечения дополнительной защиты сотрудников. Например, были внесены изменения, касающиеся продолжительности страхового покрытия, проблем с психическим здоровьем, больных раком, реконструктивной хирургии и других вопросов.
Одним из наиболее заметных дополнений к ERISA стал Закон о консолидированном омнибусном согласовании бюджета (COBRA), принятый в 1985 году. Этот закон был введен для обеспечения того, чтобы сотрудники, которые решили добровольно уволиться или были уволены при определенных обстоятельствах, по-прежнему могли получать медицинские льготы в течение определенного периода времени.Еще одна поправка, внесенная в соответствии с ERISA, — это Закон об охране здоровья новорожденных и матерей. Этот закон требует, чтобы планы медицинского страхования предлагали страховку по беременности и родам, которая оплачивает больничные счета матери после родов.
Проконсультируйтесь с опытной консультационной фирмой PEO
Если вы предлагаете своим работникам льготы или рассматриваете возможность их предложения, знайте, что льготы, которые вы предлагаете, скорее всего, будут регулироваться правилами ERISA. Даже если вы не несете прямой ответственности за выполнение обязательств ERISA, важно знать эти юридические требования.
Чтобы соответствовать требованиям ERISA, вы должны подать определенные информационные отчеты в IRS и Министерство труда, раскрыть информацию участникам плана и установить процедуру рассмотрения претензий для обработки претензий по пособиям. Чтобы узнать больше об ERISA, свяжитесь с опытными консультантами PEO в BenefitCorp, позвонив по телефону 972.737.7875 или запросив расценки онлайн.
Что такое ERISA? — Чикагское медицинское общество
Существенное влияние на страховое возмещение
Марк Д.ДеБофски, JD
Чикагское медицинское общество и Американская ассоциация адвокатов установили официальные отношения для решения медицинских и юридических вопросов, затрагивающих членов CMS и их практику. Этот юридический раздел спонсируется Секцией права здравоохранения Американской ассоциации юристов.
Введение
ERISA является аббревиатурой от Закона о пенсионном обеспечении сотрудников от 1974 г. , федерального закона, который влияет на все программы льгот для сотрудников США, за исключением государственных планов и планов льгот, спонсируемых религиозными организациями, а также планов, в которых только владельцы бизнеса сотрудники не участвуют.Хотя закон изначально предназначался для регулирования пенсионных пособий, незадолго до его принятия сфера действия ERISA расширилась и теперь включает спонсируемые работодателем «социальные» пособия, состоящие как из застрахованных, так и самофинансируемых пособий по охране здоровья, жизни и инвалидности.
Постановление ERISA о пользе для здоровья также оказало заметное влияние на врачей и пациентов. Применимость ERISA затрудняет для врачей подачу исков против страховщиков; в ситуациях, связанных с планами, спонсируемыми профсоюзом, прямое назначение выплат врачам часто не признается.ERISA также исключает средства правовой защиты, традиционно доступные в соответствии с законодательством штата, такие как право страхователя предъявить иск о возмещении ущерба или пени в дополнение к заявленным льготам. Исключены суды присяжных; и суды редко рассматривают новые доказательства, помимо файлов претензий страховщика. Мнения лечащего врача не учитываются в заявлениях ERISA и могут быть отвергнуты консультантами, не проводящими обследование, хотя Закон о доступном медицинском обслуживании теперь разрешает независимые проверки по запросу. Более того, планы, регулируемые ERISA, часто включают положения, дающие страховщикам право по своему усмотрению интерпретировать полисы и решать, имеют ли заявители право на получение пособий.Когда применяются такие положения, сторона, оспаривающая отказ в иске, должна выходить за рамки простого доказательства того, что страховщик неправомерно отказал в выплате пособий или неверно истолковал положение полиса. Вместо этого застрахованный должен показать, что определение размера пособия или интерпретация политики были произвольными или необоснованными. Преодолеть такое тяжелое бремя доказывания может быть почти невозможно. К счастью, Иллинойс, наряду с несколькими другими штатами, теперь запрещает страховщикам включать такие «дискреционные» оговорки в свои полисы.Однако этот запрет не распространяется на планы с самофинансированием.
ERISA Преимущественное право покупки
Там, где применяется ERISA, все законы штата, которые влияют на планы вознаграждений работникам, имеют преимущественную силу, что делает эти законы неприменимыми, за исключением законов, регулирующих содержание страховых полисов. Преимущество ERISA инициируется созданием плана вознаграждений работникам работодателем и может быть достигнуто путем простой покупки группового страхового полиса. Таким образом, если медицинское учреждение приобретает групповой полис страхования здоровья или страхования на случай инвалидности, который покрывает даже одного сотрудника в дополнение к владельцам или акционерам практики, устанавливается план вознаграждений сотрудникам; и любые претензии, сделанные в соответствии с этой политикой, регулируются ERISA.Точно так же пациенты с групповым страхованием или покрытием через свой профсоюз почти наверняка несут претензии, регулируемые ERISA.
ERISA и ваша практика
ERISA существенно влияет на размер страхового возмещения. Если претензия отклоняется полностью или частично после подачи, ERISA требует «полного и справедливого рассмотрения» рассмотрения претензии по запросу. Хотя проверка обычно проводится тем же лицом, которое отказало в выплате, различные требования способствуют справедливому процессу.Во-первых, пациенты могут быть представлены адвокатом или их поставщиком медицинских услуг, который имеет право бесплатно получить доступ к полной копии претензии. По вопросам, связанным с медицинским заключением, план должен использовать консультанта, обладающего соответствующей медицинской подготовкой и опытом, и должен предоставлять копии любых статей или трактатов, которые используются для обоснования решения по претензии. Кроме того, если план утверждает, что плата является чрезмерной, по запросу страховщик должен предоставить график разумных сборов.Суды считают апелляции до иска настолько важными, что неспособность исчерпать досудебные апелляции приведет к отказу судов в рассмотрении любого последующего судебного разбирательства.
ЭРИСА и вы
ERISA также влияет на собственные льготы врачей, включая страхование групповой нетрудоспособности или даже индивидуальное страхование, приобретаемое на основе льготных «ведомостей». Врачи несут большое количество заявлений об инвалидности из-за физических и умственных / когнитивных требований их профессии. Для врачей крайне важно получить покрытие для конкретной профессии, поскольку невозможность заниматься по специальности приведет к получению права на получение пособия, даже если врач сможет продолжать работать врачом, но только в менее сложной области практики.
Из-за сложности ERISA важно немедленно заручиться услугами опытного юриста в случае отклонения иска. Ожидание найма адвоката до тех пор, пока не закончатся апелляции, может помешать успешному исходу судебного разбирательства.
Заключение
ERISA значительно повлияла на требования по страхованию здоровья и инвалидности. Однако при некотором базовом понимании и предвидении ограничений ERISA проблемы могут быть решены заранее и драконовских последствий избежать.
Автор практикует в чикагской юридической фирме Daley, DeBofsky & Bryant. С ним можно связаться по адресу [email protected] или www.ddbchicago.com.
Подходит ли мне ERISA? На кого распространяется действие ERISA
Целью Закона о пенсионном обеспечении сотрудников (ERISA) является защита сотрудников, которые рассчитывают на пенсионные пособия или пенсии, которые их работодатель обещал предоставить после того, как они уволятся с работы. ERISA включает требования по поддержанию и выплате пособий, как это определено пенсионными планами и планами льгот (e.ж., страхование длительной нетрудоспособности).
ERISA устанавливает руководящие принципы и правила управления пенсионными фондами и пенсионными планами сотрудников, а также устанавливает строгие руководящие принципы в отношении того, когда и как сотрудники зарабатывают не подлежащие утрате права на обещанные пенсионные выплаты.
Закон ERISA также требует, чтобы планы устанавливали процессы рассмотрения жалоб и апелляций, которые участники могут предпринять в случае оспаривания выплат пособий. Это дает участникам право подавать иски о невыплаченных пособиях и нарушениях фидуциарных обязанностей администраторами плана.Он также предоставляет работникам средство правовой защиты в случае ненадлежащего управления их пенсионными фондами. Компания Pension Benefit Guaranty Company предоставляет источник финансирования для выплаты пособий в случае, если работодатель не выплатит установленные пенсии в соответствии с обещаниями.
Если вам было отказано в пенсии или медицинских льготах, обещанных вам бывшим работодателем, обратитесь к юристу ERISA из Южной Каролины в Joye Law. Телефон (888) 324-3100 или заполните нашу онлайн-контактную форму для бесплатной и конфиденциальной оценки претензии.
Распространяется ли ERISA на мои льготы?
ERISA гарантирует, что выплаты, которые являются частью пенсионного или выходного пособия сотрудника, предоставляются в соответствии с обещаниями. На языке закона ERISA льготы, предоставляемые работодателем, называются «планами социального обеспечения сотрудников». Закон применяется к планам, созданным и поддерживаемым работодателем для предоставления льгот нынешним или бывшим сотрудникам или их бенефициарам.
ERISA применяется к многочисленным типам пенсионных планов:
Пенсионные фонды с установленными выплатами и пенсионные фонды с установленными взносами.
Планы страхования, включая планы страхования HMO / группового страхования, такие как страхование здоровья и медицинского обслуживания.
419 (e) Планы социального обеспечения, включая планы 419 (a) (f) (6).
Сберегательные счета здравоохранения (HRA), которые финансируются за счет взносов до налогообложения.
Счета гибких расходов (FSA).
Планы стоматологического страхования.
Планы на лекарства, отпускаемые по рецепту.
Планы Vision.
Страхование инвалидности.
Планы страхования по уходу.
Страхование деловых поездок.
Пособия по безработице.
Стипендиальные планы.
Планы жилищной помощи.
Планы тренировок.
Планы на отпуск.
Предоплаченные планы юридических услуг.
Что такое инвалидность ERISA?
Если у вас есть полис страхования долгосрочной нетрудоспособности через вашего работодателя, скорее всего, он регулируется ERISA. Политика долгосрочной нетрудоспособности иногда известна как политика «инвалидности ERISA». Если вы увольняетесь с работы из-за инвалидности, ваше страхование по долгосрочной нетрудоспособности призвано заменить часть вашего потерянного дохода.
Краткое описание плана, предоставленное вам, когда вы подписались на план льгот, покрываемых ERISA, дает вам подробный обзор плана, включая то, как он работает, какие преимущества он предоставляет, как подать заявление на получение льгот и любые ограничения, которые могут применяться. Если у вас все еще нет копии, обратитесь к администратору плана (вероятно, в отдел кадров вашего бывшего работодателя или к третьей стороне, к которой HR может направить вас) и запросите ее.
Краткое описание плана также описывает ваши права и обязанности в соответствии с ERISA и вашим планом.Среди прочего, ERISA и связанные с ним правила включают:
Требования к обработке заявлений о выплате пособия по инвалидности.
Сроки принятия решения (обычно в течение 45 дней с момента получения претензии, хотя есть причины для продления, о которых вы будете уведомлены, если они потребуются).
Ваши права в случае отклонения иска.
Важно, чтобы в вашем заявлении на пособие указывалось, что вы соответствуете требованиям плана в отношении инвалидности и что оно было подано в соответствии с процедурами, определенными в плане.Убедитесь, что вы храните копии всего, что указано в вашем заявлении на получение льгот, а также всю корреспонденцию или отчеты администратору плана, вашему бывшему работодателю, врачам и терапевтам и от них.
Если ваше требование отклонено, администратор плана должен отправить вам уведомление в письменной или электронной форме, которое включает:
Подробное объяснение того, почему ваше требование было отклонено. Если возможно, в уведомлении должно быть объяснено, почему план не согласен с мнением медицинского специалиста или профессионального эксперта (включая тех, кто лечил вас, и тех, чей совет был получен планом), или с определением инвалидности, вынесенным Управлением социального обеспечения.
Определение конкретных положений плана, на которых основан отказ.
Правила плана, руководящие принципы, протоколы, стандарты или другие аналогичные критерии, на которые опирались при отклонении иска или заявления о том, что таких документов не существует.
Обратите внимание, что вы имеете право получать копии всех документов, относящихся к вашему заявлению о пособиях, по запросу и бесплатно для вас.
Описание процесса обжалования плана, включая сроки подачи апелляции, а также заявление о вашем праве на подачу иска в суд, если ваш иск будет отклонен по апелляции.
Обжалование отказа в удовлетворении претензий по инвалидности ERISA
Вы можете обжаловать неблагоприятное решение администратора плана пособий по инвалидности, покрываемого ERISA. Первоначально подача апелляции означает, что кто-то, кто ранее не видел ваше дело, рассмотрит ваше заявление и, если будет принято медицинское решение, проконсультируется с квалифицированными медицинскими специалистами. Рецензент не должен учитывать первоначальное решение при проведении обзора.
При подаче апелляции вам необходимо решить все вопросы, поднятые в первоначальном отказе, и / или предоставить дополнительную медицинскую информацию или другие доказательства в поддержку вашего требования.
У вас есть не менее 180 дней с момента получения уведомления об отказе для подачи апелляции. Второе рассмотрение вашей претензии также обычно занимает 45 дней по разным причинам, по которым сроки могут быть продлены с уведомлением вас.
Некоторые планы страхования требуют двухуровневого рассмотрения заявления об отказе в нетрудоспособности. Если ваша апелляция будет отклонена после первого рассмотрения, план должен предоставить вам разумный период времени (но не полные 180 дней) для подачи заявки на второе рассмотрение.
Если ваша претензия снова будет отклонена, вы получите объяснение, как и после первоначального отказа.Это также объяснит ваше дополнительное право на обжалование решения в суде. В зависимости от того, как составлен ваш план, вы сможете обратиться в суд раньше, но большинство планов определяют процесс апелляции, аналогичный описанному выше, и требуют, чтобы получатели помощи завершили его до подачи иска.
Адвокат по льготам ERISA из Joye Law может помочь вам подать иск, обжаловать отказ или подать в суд на обещанные вам льготы. Мы можем помочь вам сориентироваться в процессе рассмотрения претензий и поработать с вами для сбора доказательств в поддержку вашего иска, в том числе направить вас к медицинским работникам, если это необходимо.
На каких работодателей распространяется действие ERISA?
ERISA применяется к компаниям частного сектора, которые предлагают пенсионные планы своим сотрудникам. Сюда входят предприятия, которые:
имеют структуру товариществ, собственников, LLC, S-корпораций и C-корпораций. Независимо от того, как ваш работодатель структурировал свой бизнес, это покрывается ERISA, если это частное лицо.
Некоммерческие корпорации. ERISA покрывает почти все некоммерческие и благотворительные организации, включая 501 (C) (3) s.
Есть только один или два сотрудника. Не существует минимального количества сотрудников, которое должно иметь предприятие, чтобы ERISA могла подать заявление в компанию.
ERISA — очень широкий законодательный акт. Если вы работаете на частного работодателя или в какой-либо частной компании, то вы, вероятно, подпадаете под действие страхового агентства ERISA.
Когда ERISA не применяется?
Хотя ERISA обеспечивает защиту людей, которые работают на большинство типов работодателей, есть несколько ограниченных исключений, в том числе:
Большинство государственных работодателей и государственных организаций.
Церкви, синагоги, мечети, храмы.
Планы выплаты пособий, которые поддерживаются только в целях соблюдения законов о компенсации работникам, инвалидности или безработице.
Нефинансированные планы сверхнормативных выплат.
Планы, которые поддерживаются за пределами США и предназначены в первую очередь для иностранцев-нерезидентов.
Какие льготы не покрывает ERISA?
Есть несколько ограниченных исключений и типов льгот, не покрываемых ERISA.Эти исключения включают планы выплат по болезни и планы краткосрочной нетрудоспособности / отпуска по болезни, если:
Они выплачиваются отдельным сотрудникам
Взносы сотрудников не производятся
Они выплачиваются в рамках обычной практики расчета заработной платы
финансирование поступает из общих активов работодателя, а не из предварительно накопленных счетов или страховых полисов.
Как правильно пожарить минтай Прекрасной рыбой является минтай. Имея удивительный нейтральный вкус, продукт прекрасно сочетается со многими компонентами и блюдами. Самое главное, что в этой рыбе почти нет костей, поэтому ее …
Прекрасной рыбой является минтай. Имея удивительный нейтральный вкус, продукт прекрасно сочетается со многими компонентами и блюдами. Самое главное, что в этой рыбе почти нет костей, поэтому ее можно кушать с большим удовольствием.
Самым популярным способом приготовления минтая является обжарка. Простое блюдо на сковороде отлично дополнит любой гарнир. Главное, правильно пожарить рыбку. Румяные кусочки минтая настолько аппетитные, что при одном только виде жареной рыбы слюнки потекут. Что уж, говорить о вкусе?! Он удивительный. Попробовав кусочек рыбы, можно язык проглотить!
Список продуктов
— 700 грамм минтая.
— 100 грамм муки.
— яйцо.
— 2 столовые ложки молока.
— по вкусу соли.
— щепотка молотого перца.
Последовательность приготовления минтая на сковороде
1. Необходимо подобрать хорошие тушки минтая. Рыба должна быть качественной. Важно, заранее обратить внимание на цвет рыбы. Нужно исключить тушки с желтым налетом и неприятным запахом. Используя замороженную рыбу, стоит прибегнуть к естественному процессу размораживания. Промыть рыбу и почистить, срезать плавники. Порезать минтай на порционные куски.
2. В миску с кусочками минтая всыпать соль. Нельзя забывать, что рыба имеет свойство быстро просаливаться, поэтому много соли не потребуется, щепотки будет достаточно.
3. Поперчить рыбу. Хорошо все перемешать.
4. В пустую миску разбить яйцо. Влить туда же молоко. Хорошенько все размешать венчиком либо вилочкой.
5. На пустую тарелку всыпать муку.
6. Прогреть сковородку. Влить на дно емкости масло. Масло жалеть не нужно, оно должно прикрывать, примерно, 1-2 миллиметра нижнего слоя рыбы. Если масла будет недостаточно, рыба может подгореть либо вовсе, прилипнуть к сковороде. Кусочки рыбы обмакнуть в яичную смесь. Затем, щедро обвалять их в муке.
7. Жарить рыбу под крышкой, на среднем огне. Готовить минтай около 10 минут. Эта рыбка быстро прожарится и станет сочной. Готовить, исключительно, в прогретом масле.
8. Румяные, сочные кусочки минтая подать на стол.
Приятного аппетита!
Блюда из минтая — рецепты с фото на Повар.ру (155 рецептов минтая)
Минтай в духовке
4.3
Запеченный в духовке минтай получается очень нежным и вкусным. Минтай – отличное диетическое блюдо и способ разнообразить питание тех, кто сидит на диете или постится. …далее
Добавил: Jess 25.03.2014
Котлеты из минтая
4.5
Котлеты из минтая — тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?:) …далее
Добавил: Павел 14.07.2014
Котлеты из филе минтая «Неженки»
3.
8
Название котлет говорит само за себя, они действительно очень нежные и попробовав их один раз, вы точно запишите рецепт в раздел любимых. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.08.2018
Минтай в рукаве
4.5
Для любителей рыбы предлагаю приготовить минтай, запеченный в духовке, в рукаве. Особую пикантность придает апельсиновый соус. Просто, быстро, полезно и вкусно. …далее
Добавил: Зоя Шунина 21.12.2018
Самый вкусный минтай в духовке
4.2
Минтай, несмотря на свою дешевизну, хорошая промысловая рыба. Его варят, готовят на пару, жарят. Но самый удачный рецепт, на мой взгляд, запечь эту рыбу в духовке с овощами. …далее
Добавил: Зоя Шунина 23. 01.2019
Минтай в сметане
4.5
Минтай в сметане — прелестное блюдо, которое не требует большого количества ингредиентов, чтобы добиться изысканного вкуса. Рассказываю, как приготовить минтай в сметане — простое, но вкусное блюдо. …далее
Добавил: Gertruda 20.09.2013
Минтай под маринадом
3.5
Минтай под маринадом — это насыщенное вкусом, пряным ароматом и обладающее красивым внешним видом блюдо. В этой рыбе мало костей, она богата полезными микроэлементами и стоит совсем недорого. …далее
Добавил: Gertruda 20.06.2017
Рыбные котлеты из минтая
4.7
Минтай — отличная рыба для котлет. Мясо сочное и нежирное, без косточек. Такие котлетки очень быстро и просто готовятся. Смотрите, как приготовить рыбные котлеты из минтая. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.05.2016
«Гнездышки» с рыбой. Необычный рецепт!
4.7
Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2016
Рыбные котлеты из минтая (очень вкусно)
4.1
Когда вам надоедят обычные мясные котлеты, обратите своё внимание на рыбные. Она не менее сытные и имеют довольно много вариаций. Для себя и семьи я выбрала данный рецепт. Испробуйте его и вы! . ..далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017
Рыбные котлеты с творогом и кабачками
4.5
Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Рыбные котлеты в томатном соусе
5.0
Сегодня у меня на обед рыбные котлеты из минтая, запеченные в томатном соусе. Ароматное и простое блюдо сможет украсить повседневный обед, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2017
Минтай в мультиварке
3.5
Рыба не только вкусна, но и полезна, потому что богата Омега — кислотами. Предлагаю вам рецепт минтая в мультиварке, который позволит не только приготовить вкусный ужин, но и сэкономит вам время. …далее
Добавил: Povarioshka 28.03.2013
Минтай в микроволновке
4.5
Минтай — мягкая сочная рыбка, которая подойдет и тем, кто сидит на диете. Приготовлена без капли жира, поэтому на кухне не будет неприятного запаха, который всегда сопровождает жарку рыбы. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Филе минтая на сковороде
4.4
Филе минтая на сковороде – это отличный вариант для семейного ужина в будний день! Не только полезно, но еще и просто, и быстро – полчаса и полноценный ужин на столе! …далее
Добавил: NataliLarin 25.04.2014
Минтай под соусом в духовке
4.
6
Морская рыба — источник многих необходимых нашему организму микроэлементов. В кальцие и фосфоре особенно нуждаются дети, поэтому им просто необходимо кушать рыбку. Делюсь, как приготовить её вкусно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.07.2016
Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски
4.5
Для китайской кухни характерны интересные сочетания сладкого и соленого. Смотрите, как приготовить рыбу в кисло-сладком соусе по-китайски. У нее необычный для нас вкус, но она придется вам по душе. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.01.2017
Кокталл
4.7
«Кoкталл» относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2017
Минтай жареный с луком
4.7
Если вам кажется, что минтай слишком скучная рыба, тогда попробуйте приготовить минтай жареный с луком и, возможно, ваше мнение изменится. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.04.2014
Уха из минтая
4.3
Очень полезно обедать супом. А если это уха из минтая, то полезность такого обеда двойная. Готовится уха из минтая очень просто, быстро и с удовольствием 🙂 Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Gertruda 21.09.2013
Минтай с морковью
4.0
Рецептов минтая с морковью великое множество. Но я хочу предложить свой способ. Во-первых, я не обжариваю рыбу, а во-вторых, не использую кетчуп, только свежие помидоры. Мой вариант более диетический. …далее
Добавил: Lika Val 02.12.2015
Шашлык из минтая
4.8
Если вы собираетесь на пикник и хотите приготовить на огне рыбу, берите на заметку эту идею, как сделать шашлык из минтая. Невероятно сочная рыбка, простая, недорогая и вкусная. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 13.05.2019
Минтай в сметанном соусе
3.8
Если вы любите рыбку и ищете новые, интересные рецепты ее приготовления, тогда обязательно присмотритесь к этому — минтай в сметанном соусе с овощами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21. 04.2014
Минтай в томатном соусе
4.8
Если вы в поисках несложного, но довольно вкусного рыбного блюда, тогда можете попробовать приготовить этот аппетитный минтай в томатном соусе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.05.2014
Запеченная рыба в духовке
3.7
Вкусный вариант праздничного блюда. Запеченная рыба в духовке получается сочной, ароматной, сразу с гарниром. Смотрим рецепт. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.04.2015
Минтай в соевом соусе
4.0
Любителям этой бюджетной, но вкусной рыбки, предлагаю запечь её в фольге с соевым соусом. Готовится без соли, со свежей зеленью и оливковым маслом. Очень вкусно! …далее
Добавил: Натали 01.06.2019
Минтай в панировке
4.4
Минтай для нас повседневная рыба и чтобы немного это изменить, можно приготовить минтай в панировке. Панировка придаст обычному блюду дополнительный вкус, особенно если в панировку добавить специи.
…далее
Добавил: Galate 24.11.2014
Минтай с рисом в духовке
3.7
Простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Продукты доступные, да и готовить совсем не сложно. Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 24.03.2019
Минтай на гриле
4.3
Существует много способов, как можно приготовить минтай. Я хочу рассказать вам, как приготовить минтай на гриле. В сезон шашлыков непременно попробуйте! Рыбка получается необыкновенно вкусная! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.06.2019
Минтай в сметане в духовке
2.9
Жареная и тушеная рыба уже слегка надоели? Тогда предлагаю обратить внимание на интересный и совершенного несложный вариант приготовления рыбы — минтай в сметане в духовке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.06.2014
Минтай тушеный
4.1
Минтай тушеный по данному пошаговому рецепту готовится быстро и легко. Для приготовления блюда мы используем минимум продуктов, однако вкус блюда все равно получается богатым и интересным. …далее
Добавил: Gertruda 18.04.2013
Суп на рыбном бульоне
4.
3
Наваристый вкусный рыбный суп, приготовленный из филе минтая. Весь процесс займет не больше часа. …далее
Добавил: Vikulia 28.05.2015
Рыба по-ленинградски
3.7
Рецепт приготовления рыбы по-ленинградски многие помнят еще с советских времен. Для тех, кто забыл — рассказываю, как приготовить это вкусное и несложное блюдо! …далее
Добавил: Kurzyupa 29.10.2013
Mинтай в кляре на сковороде
3.5
Mинтай в кляре на сковороде — довольно повседневное блюдо. Кляр придает рыбе сочность и дополнительный вкус. Кляр можно делать разным, в него добавляются специи или рубленная зелень, даже сыр!
.. .далее
Добавил: Galate 18.01.2015
Рыба минтай, запеченная в духовке
4.1
Попробуйте на обед или ужин запеченный в духовке минтай. Это — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015
Котлеты из фарша минтая
4.0
Очень нежные, сочные и невероятно вкусные котлеты из фарша минтая в домашних условиях — это классный вариант основного блюда для всей семьи на обед или ужин. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.05.2016
Минтай вареный
3.6
Филе минтая готовится очень быстро, в нем сохраняется вкус и все питательные вещества. Вот легкий рецепт, как приготовить минтай вареный, который понравится всем, даже тем, кто правильно питается. …далее
Добавил: Костырка Виктория 26.12.2018
Рыбные фрикадельки в духовке
5.0
Если белая рыба вам кажется слишком сухой и пресной, берите на заметку эту идею, как приготовить рыбные фрикадельки в духовке. Такое блюдо с удовольствием едят не только взрослые, но и детки. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 17.12.2018
Минтай, тушеный с майонезом рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Репчатый лук
4 штуки
Морковь
2 штуки
Пшеничная мука
6 столовых ложек
Растительное масло
6 столовых ложек
Сметана 20%-ная
4 столовые ложки
Майонез
5 столовых ложек
Специи
по вкусу
Минтай
1 кг
Минтай в духовке — 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Минтай
6 шт. Сыр твердых сортов
130 гр.
Морковь
3-4 шт.
Лук репчатый
3-5 шт.
Сметана 20 %
400 мл.
Вода питьевая
300 мл.
Томаты
4 шт.
Приправа для рыбы или соль
Такое блюдо можно готовить не только сторонникам правильного питания, но и на любой праздник или торжественное застолье. Овощи и рыба получаются сочные и насыщенные вкусом, а сырная корочка придает особую пикантность. Соус при подаче не нужен, так как готовую рыбу лучше сдобрить тем бульоном, в котором она томилась.
Запеченный минтай самый вкусный рецепт
Для приготовления минтая по этому рецепту, рыбу нужно предварительно замариновать, только тогда она получится очень нежной и сочной. Такой рецепт простой и является отличным вариантом для создания сытного и низкокалорийного ужина. Рыба запекается в собственном соку, без использования дополнительного жира, потому является очень полезной.
Ингредиенты:
Минтай крупный — 1 кг.
Лук – 1 шт.
Чеснок — 4 зубца.
Лимон – половина.
Растительное масло — 3 ст.л.
Петрушка, укроп, кинза — по вкусу.
Паприка – по вкусу.
Молотый кориандр — по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
На начальном этапе приготовления нужно обработать рыбу. При помощи ножа удалить лишнюю чешую, выпотрошить тушку и снять черную пленку, находящуюся внутри. Если чёрную плёнку не удалить, мясо рыбы может отдавать горечью. Тушу нужно хорошо промыть и обмакнуть бумажным полотенцем, избавиться от лишней влаги.
Теперь нужно приступить к маринаду. Для этого рыбу посыпают всеми приправами: паприкой, кориандром, чёрным молотым перцем и солью.
Пока минтай пропитывается приправами, можно приступить к нарезке лука. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами и отправить его к рыбе, немного прижав, чтобы он пустил сок.
Зубочки чеснока нужно очистить от шелухи, мелко нарубить и вместе с нарезанной зеленью отправить в деревянную ступку. В ступу также добавить немного растительного масла и сок лимона. Все перечисленные компоненты нужно тщательно растереть пестиком, чтобы получить гармоничный ансамбль специй.
Полученную смесь из ступки отправляют к тушкам и хорошо перемешивают. Минтай оставляют на один час. Предварительно включают духовку и прогревают ее до 200 градусов. Маринад в этом рецепте происходит в 3 этапа. Для начала добавляются специи, потом лук, а потом масляный маринад с лимоном и чесноком. За счёт использования такого сложного процесса, минтай получается нежным и сочным, а рыба не выходит сухой.
Рыбу выкладывают на противень и отправляют в духовку на 15 минут. Если передержать минтай, он получится сухим.
Этот вариант приготовления нельзя назвать простым, но он является самым вкусным. Приготовить это блюдо просто, потому им можно радовать близких очень часто.
Минтай запечённый с овощами
Мясо с овощами является поистине праздничным блюдом, его готовят в каждой семье, но есть и вариант для ценителей рыбы, который является не менее выгодным. Приготовить блюдо по этому рецепту довольно просто. Процесс активного приготовления блюда занимает не более получаса.
Ингредиенты:
Минтай – 700 г.
Лук-порей — 100 г.
Свежая морковь — 1 шт.
Сельдерей — 2 стебля или пучок зелени.
Репчатый лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Тимьян – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Тертый сыр — 150 г.
Оливковое масло – 10 мл.
Подсолнечное масло — для жарки.
Процесс приготовления:
В тарелке нужно смешать соль вместе с тимьяном и обсыпать им рыбу с каждой стороны. Для приготовления блюда необходимы большие кусочки минтая, используется именно в филе. Рыбу оставляют минимум на 10 минут, чтобы она впитала вкус специй.
Нужно приступить к нарезке овощей. Лук стоит очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Сладкий перец и помидоры промыть, нарезать кольцами, а морковь крупными брусочками. Сельдерей нарезать на длинные части.
Приступить к приготовлению зажарки. Для этого в разогретую сковороду выливают растительное масло и отправляют туда лук вместе с перцем. Зажарку пассеруют на среднем огне, чтобы лук стал румяным, а перец мягким.
На дно противня выкладывают морковь и сельдерей, солят. Рыбу поливают небольшим количеством растительного масла, перемешивают и выкладывают на такую подушку несколько кусочков минтая.
Поверх рыбы выкладывают зажарку из перца и лука.
Зажарку покрывают вторым куском рыбы, прижимая как можно плотнее, друг к другу. Можно использовать деревянные шпажки для плотного соединения.
Сверху выкладывают нарезанный колечками лук, а затем помидор и украшают кусочком сладкого перца. Блюдо накрывают фольгой и отправляют в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем снимают фольгу и отправляют в духовку ещё на 10 минут. Предварительно, блюдо притрушивают тертым сыром.
Королевский ужин для всей семьи готов. К столу не стыдно позвать гостей.
Минтай с картофелем в сметанном соусе
Этот вариант приготовления минтая представляет собой полноценное блюдо. Минтай приготовленный с картофелем под сметанным соусом, можно подать в качестве сытного, но безвредного для организма ужина. Запекается блюдо порционно и подходит для приверженцев правильного питания.
Ингредиенты:
Минтай — 1 кг.
Картофель — 10 шт.
Твердый сыр — 200 г.
Морковь свежая — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Сметана — 300 г.
Соль — по вкусу.
Специи — по вкусу.
Процесс приготовления:
Для начала нужно правильно обработать рыбу. Если она целая, её нужно нарезать на небольшие кусочки, но удобнее использовать филе, тогда минтай получится самым вкусным. Если используется целая тушка рыбы, ее нужно очистить от шелухи, удалить плавники и все внутренности. Рыбу нужно нарезать порционно, на кусочки среднего размера. Ее промывают и удаляют воду. После добавляют немного соли и перца. Обязательно нужно удалить всю темную полоску, изнутри рыбы.
Далее нужно приступить к приготовлению овощей. Картофель и морковь нужно промыть и очистить от кожуры. Овощи промыть под проточной водой и выложить на вафельное полотенце для удаления лишней жидкости. Картофель нарезать тонкими полукольцами, лук измельчить, а морковь натереть на крупной терке.
На противень выкладывают большой кусок фольги. Промазывают его растительным маслом, чтобы ничего не пригорело. Картофель раскладывают, формируя небольшой круг, посыпают солью и перцем. Далее на картофель выкладывают несколько кусочков минтая.
На подготовленную рыбу выкладывают слой лука и моркови. Посыпают блюдо тертым сыром.
Далее нужно аккуратно согнуть фольгу, формируя бортики. То есть рыба будет запекаться в корзине.
Заготовку для блюда заливают сверху сметаной, которую нужно предварительно разбавить водой или молоком, если она слишком густая. Полить соусом нужно весь сыр, иначе он может перегореть при запекании и испортить вкус всего блюда.
Минтай в корзинке запекается около 25 минут. Духовку нужно прогреть до 200 градусов.
Время запекания блюда может существенно изменяться в зависимости от резервной мощности духовки. Процесс запекания нужно контролировать, то есть после 25 минут проверить рыбу на готовность, она должна быть мягкой. Готовое блюдо осторожно выкладывают на тарелку для подачи, чтобы не нарушить красоту.
Минтай в сырной шубке
Минтай в сырной шубке — это хороший вариант для подачи к праздничному столу. Приготовление по этому рецепту можно отнести к разряду блюд на скорую руку. Несмотря на то, что рыбка готовится очень быстро, она получается безумно вкусной и полезной.
Ингредиенты:
Минтай — 1 кг.
Голландский сыр — 200 г.
Сметана — 5 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
Для приготовления рыбы, по этому рецепту, ее нужно тщательно подготовить. Сперва очистить от шелухи, а затем удалить всю чёрную плёнку с брюшной полости. Разрез проделывают вдоль и аккуратно достают хребет. Шкуру снимать необязательно, но лучше это сделать, чтобы получить самое мягкое и нежное блюдо. Филе разрезают на порционные кусочки, хорошо просаливают и добавляют перец по вкусу.
Противень, в котором будет запекаться минтай под шубой, нужно тщательно промазать растительным маслом. Выложить на него кусочки минтая и промазать каждый сметаной. Посыпать блюдо тертым на мелкой терке сыром.
Духовку нужно заранее прогреть до 180 градусов и отправить в неё рыбу на 40 минут. За это время сыр должен подрумяниться и стать насыщенного желтого цвета. Важно постоянно контролировать процесс приготовления, иначе блюдо может пригореть.
Если сыр сгорит в процессе приготовления, блюдо нельзя будет назвать удачным.
Минтай в сырной шубе это отличный вариант для подачи на праздничный стол. Дополнительно, блюдо можно украсить свежей, мелкорубленной зеленью.
Как приготовить минтай — Все о еде и ее приготовлении
В последнее время минтай отошёл на второй план, уступив место новым сортам рыбы, но многие помнят, что приготовить минтай можно быстро и вкусно. Приятным бонусом для тех, кто следит за весом, станет низкая калорийность минтая, поэтому в блюда с ним можно добавить и майонез, и сметану.
Минтай продаётся повсеместно, целиком и в виде разделанного филе, выбор есть всегда. Старайтесь при покупке внимательно смотреть, чтобы на рыбе не было толстого слоя льда, а то вместо упругой консистенции можно получить сухую, разваливающуюся субстанцию.
Минтай жареный
Ингредиенты:
Промыть рыбу, нарезать порционными кусками, немного подсушить. Если используется филе, по желанию нарезать или оставить целиком. Куски рыбы посолить, хорошенько обвалять в муке, смешанной с приправами (сухарях) и обжарить на разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать с картофельным пюре и зеленью.
Минтай тушеный в молоке
Ингредиенты:
Чтобы приготовить минтай в молоке, лучше выбрать целиковую рыбу и не вынимать кости, почистить, нарезать порционно, посыпать солью и перцем, запанировать в муке. Обжарить на сильно разогретом масле с обеих сторон, укрыть сверху слоем лука, порезанного тонкими полукольцами, а затем — моркови, тёртой на крупной тёрке. Залить молоком, посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и готовить под крышкой 35-40 минут до мягкости моркови. Лучшим гарниром станет отварной картофель.
Оладьи из минтая
Ингредиенты:
Филе минтая нарезать кубиками, совсем не обязательно мелкими, тут кто как любит. В миске смешать рыбу, яйца, майонез и муку, добавить приправы, можно не солить. В принципе, оладьи можно сразу жарить, но идеально – дать массе постоять пару часов, чтобы мука набухла и рыба пропиталась маринадом. Жарить небольшие оладушки, выкладывая массу на сковородку столовой ложкой. Подавать с любым гарниром, иметь в виду, что блюдо «нематериальное» и никто не замечает, что съедено уже порядочно. Есть смысл приготовить двойную порцию!
Минтай, запеченный в духовке
Ингредиенты:
Рыбу почистить, нарезать крупными кусками, посолить и выложить в смазанную маслом форму. Луковицы нарезать не очень тонкими кольцами, разложить на рыбу. Смешать яйцо, молоко и сметану, добавить соль и специи, залить рыбу и лук. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Подавать с бокалом сухого белого вина.
Минтай, как и любую «нейтральную» рыбу можно приготовить по различным рецептам, ещё больше которых можно найти в нашем разделе «Рецепты».
Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru) Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Как правильно пожарить рыбу минтай на сковороде ФотоРецепт.ru
Минтай очень вкусная рыба. При этом она ещё и доступная, поскольку купить её можно практически в любом магазине любого региона. Да и стоит она не слишком дорого. Правда, многие хозяйки считают минтай безвкусным. Это действительно так, но благодаря этой особенности минтай является отличным ингредиентом для приготовления самых разнообразных блюд. Однако и в жареном виде минтай может быть очень хорош, если всё сделать по всем правилам кулинарного искусства.
Покупка и подготовка минтая
В большинстве регионов нашей страны минтай продаётся в замороженном виде. Более того, в крупных сетевых магазинах приобрести его можно лишь в вакуумной упаковке. Кстати, это один из самых лучших вариантов. Главное следить за сроками годности, отсутствием снега или льда внутри, а также наличием дополнительных «компонентов» в составе.
А вот рыбу, продающуюся в развес, стоит внимательно осмотреть и даже обнюхать. Свежий минтай не имеет резкого запаха. Его тушка светлая без тёмных или желтоватых пятен и без повреждений. Не должно быть и розоватого оттенка. Его наличие говорит о многократной разморозке и заморозке рыбы.
Размораживать рыбку нужно постепенно, при температуре не выше +5°C, т.е. в верхнем отделении холодильника. В противном случае мясо станет рыхлым и сухим. Ну а использовать микроволновку или тазик с водой вообще не допустимо.
Обычно минтай продаётся уже потрошённым. В этом случае тушки после разморозки достаточно немного поскрести ножом, чтобы удалить мелкую чешую, убрать остатки чёрной плёнки из брюшной полости и как следует промыть холодной водой. Не потрошеную рыбу нужно освободить от внутренностей и головы (при наличии), удалить чешую, плавники и хвост. Рыбу промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Самый простой способ обжарки минтая на сковороде (в муке)
Самый распространённый способ жарки минтая на сковороде – панировка в муке. Так жарили эту рыбку ещё наши бабушки в Советском Союзе. Способ имеет огромное количество плюсов: простота, быстрота, минимум ингредиентов, отменный результат.
Тушки порезать на порционные куски и тщательно обвалять в подсоленной муке. Обжаривать кусочки рыбы в разогретом масле с двух сторон, до появления аппетитной румяной корочки. Жарится минтай достаточно быстро. Для получения сочного и вкусного блюда достаточно пожарить рыбу по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Крышкой сковороду с рыбой лучше не закрывать. Тогда рыбка обзаведётся хрустящей корочкой. Но можно после обжарки с двух сторон ещё подержать рыбу под крышкой на самом слабом огне. Так тоже получится очень вкусно.
Муку для панировки минтая можно смешивать не только с солью. Туда же можно добавить немного чёрного молотого перца и/или пряных трав.
Жарка минтая на сковороде целиком
Рыбу перед обжаркой не обязательно резать на кусочки. Если минтай некрупный, то его можно зажарить целиком. В этом случае лучше использовать другую технологию. Подготовленный минтай обсушить бумажными салфетками изнутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить, поперчить. При желании можно ещё посыпать приправой для рыбы или смесью прованских трав.
В таком виде минтай следует оставить минут на 30. После этого рыбу следует обвалять в муке и обжарить в раскалённом масле с двух сторон, по 4-5 минут с каждой, до образования приятной глазу золотистой корочки.
Жарка минтая на сковороде в панировке
В качестве панировки можно использовать не только муку. В сухарях, манке или крахмале минтай получается ничуть не хуже. Соль и специи в этом случае лучше в панировку не добавлять. Соответствующим образом подготовленную рыбу надо посолить, поперчить, при желании сдобрить другими специями и лимонным соком, после чего дать немного постоять (15-30 минут, в зависимости от величины кусочков). Дальше всё делать, как и в случае с мукой: обжарить с двух сторон по 4-5 минут.
Можно использовать для панировки и многокомпонентные смеси, например: смешать в миске 3-4 ложки муки, ложку крахмала, соль, перец и специи, туда же влить 3-4 столовых ложки воды и взбить массу венчиком до однородности. В полученную смесь обмакнуть кусочки рыбы и обжарить до корочки. Готово!
Минтай жареный на сковороде в кляре
Неопытные хозяйки часто боятся пересушить рыбу при жарке. Этого легко избежать, если жарить её в кляре. При таком способе обжарки минтай точно получится сочным и, разумеется, вкусным.
Самый простой кляр можно сделать, взбив в мисочке яйцо с небольшим количеством молока (примерно 50 мл) и 3-4 ложками обычной муки. Последнего ингредиента надо всыпать столько, чтобы получилась достаточно густая сметанообразная масса. Кстати в кляр можно сразу добавить и самые разнообразные специи. Дальше все просто. Подготовленные по всем правилам кусочки минтая положить в кляр и аккуратно перемешать. Затем достать их при помощи вилки и выложить в масло на разогретую сковороду. Жарить до получения румяной корочки. Это опять же 4-5 минут с каждой стороны. Кстати в кляре лучше жарить филе минтая. Конечно, подойдут и кусочки с косточками, но всё-таки…
Что касается кляра, то он может быть сделан не только классическим способом – из яиц, молока и муки. Отличная «обмазка» для рыбы получается на основе минеральной воды и даже пива. Но классика навсегда остаётся классикой. Так что… приятного аппетита!
Видео “Как правильно жарить минтай”
рецепты, сколько калорий в блюде
Настоящий повар – тот, кто из самых обычных ингредиентов умеет приготовить настоящий шедевр. Минтай – одна из вкуснейших и доступных рыб. Узнаем, как вкусно пожарить морепродукт, чтобы он оказался настоящим изысканным блюдом.
Нейтральный вкус минтая прекрасно гармонирует с кислыми, солеными, острыми блюдами. Самый подходящий гарнир – картофельное пюре. Калорийность жареной рыбы равна 114 кКал на 100 граммов, если обжаривать без сухарей и муки.
Предварительная подготовка тушки
Блюда из минтая получаются вкусными, полезными и малокалорийными. В среднем на 100 граммов продукта калорийность составляет 71,7 кКал. Рыбка содержит белок, витамины, минералы. Минтай отлично подходит для детского и диетического питания. Рассмотрим, как правильно выбрать тушку:
Перед обработкой рыбу очищают от чешуи, убирают внутренности, черную пленку, промывают и обсушивают. Продукт можно нарезать стейками или мясо отделить от костей. Узнаем, сколько жарить минтай. Все зависит от размеров кусков. Маленькие достаточно готовить около 7 минут. Филе быстро прожаривается – в течение 3 минут.
После того, как рыба выложена на сковороду, огонь делают максимальным, чтобы схватилась корочка. Потом снижают до минимального, накрывают крышкой и прожаривают еще около 5 минут. Если рыбку передержать, то она станет сухой и жесткой.
ВАЖНО! Если тушка замороженная, разморозить ее нужно при комнатной температуре. Греть в микроволновке или в воде нельзя – она может стать сухой и резиновой.
Жарка в разных видах панировки
Узнаем, как пожарить рыбу минтай в разных оболочках.
Читайте также:
В муке
Это самый популярный способ обжаривания рыбы. Нарезанные кусочки солят, насыпают перец, обваливают в муке и обжаривают до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом. Жареные кусочки подают с подливкой.
ВАЖНО! Рыба не является жирной, если не обваливать ее в панировке, то из нее выйдет сок и блюдо станет сухим.
В панировочных сухарях
Рецепт немого отличается от предыдущего. Рыбные стейки солят, посыпают специями и обваливают в муке. Затем окунают во взбитое яйцо, панируют в сухарях. Рыба, поджаренная таким способом, получается особенно сочной. Рецептура подходит для рыбного филе.
Рыбку можно порезать на большие куски и обжарить на сливочном масле
В грецких орехах
Интересный вариант панировки используется крайне редко. Можно обвалять в предварительно измельченных орехах или через трехэтапное обваливание.
Ореховая панировка готовится так: ядра обжаривают на сухой сковороде, остужают. С помощью скалки размалывают до мелкой крошки. Орешки придают рыбе специфический ореховый вкус и интересный пряный аромат. Кусочки подают с кисло-сладким соусом.
ВАЖНО! Не стоит перемалывать орехи в кофемолке, поскольку они начнут выделять масло и панировка не сохранит рыбный сок.
В кляре
Эта масса состоит из яиц, муки и соли. Нужно соединить все компоненты, мешать до образования сметаны. Кусочки минтая или филе окунают в смесь и жарят на растительном масле.
Жарка рыбы в маринаде
Перед обжариванием рыбу можно замариновать. Тушку промывают, высушивают, обтирают приправой, поливают соком половины лимона. Дают постоять 20 минут. Затем поджарить в растительном масле. Морепродукт не развалится и не станет сухим. В конце приготовления накрывают крышкой на пару минут.
Рыбное филе под томатным соусом
Состав:
филе – 500 гр.;
яйца – 2 шт.;
мука – 150 гр.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
соль;
сахар – 1 ст. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
томатная паста – 2 ст. л.
Как готовить:
Рыбу разделывают на филе, солят, засыпают приправами.
Обваливают со всех сторон в муке, окунают во взбитые яйца и отправляют на сковороду.
Обжаривают с каждой стороны и выкладывают на тарелку.
Лук режут на мелкие кубики, морковь натирают на крупной терке.
Сначала обжаривают луковицу до золотистого цвета, потом кладут морковь. Пассируют 10 минут.
Тем временем в ковше разбавляют томатную пасту с водой до однородной консистенции.
Выливают в жареные овощи. Ставят на огонь, доводят до кипения.
Добавляют соль, приправы, сахар, сок лимона.
Пробуют на вкус. Соус должен получиться кисло-сладким. По консистенции как сметана. Если будет жидковатый, то его немного уваривают.
Затем набирают ложку соуса и наливают его на филе. Так проделывают с каждым кусочком.
Отправляют в холодильник на несколько часов для пропитки.
Блюдо подают в охлажденном виде, посыпав сверху петрушкой.
Минтай с подливкой
По этой рецептуре можно обжарить кусочки без панировки и протушить в подливке. Благодаря ей мясо станет нежным, сочным, мягким.
Состав продуктов:
минтай – 600 гр.;
луковица – 2 головки;
томатная паста – 1 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
мука – 3 ст. л.;
соль;
приправы.
Способ приготовления:
Тушку нарезают на небольшие стейки, филе отделяют от костей.
Кусочки обваливают в муке и жарят с 2 сторон.
Далее рыбку помещают в кастрюлю.
Лук нарезают на мелкие части, морковь натирают.
Кладут на сковороду лук, через пару минут – морковь. Жарка длится 3 минуты.
В другой миске соединяют томатную пасту с 2 большими ложками муки. Вливают немного воды.
Перемешивают до однородности и доливают 500 граммов воды.
Переливают в кастрюлю с овощами. Теперь массу нужно потушить.
Через пару минут благодаря муке соус станет густеть. Его нужно помешивать, не переставая.
Подготовленный маринад наливают к рыбным кусочкам и тушат по времени 15 минут.
ВАЖНО! Пред тем, как панировать рыбу в муке, рекомендуется перемешать ее со специями. Так вкуснее и удобнее.
Сверху блюдо посыпают мелко нарубленным укропом
Рыба, жаренная с луком
Список продуктов:
минтай – 1 тушка;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 головка;
мука;
соль;
сухари;
растительное масло.
Пошаговый рецепт:
Мясо отделяют от костей и немного отбивают тупой стороной ножа. Солят.
Нарезанный лук обжаривают на сковороде до золотистого цвета.
Каждый рыбный кусок разрезают поперек на 2 части.
На одну выкладывают лук, второй половиной накрывают. Получится «сэндвич».
Затем его обваливают в муке, окунают в яйцо и панируют в сухарях.
Обжаривают до готовности.
В результате получается вкуснейшее блюдо. На тарелку кладут лист зеленого салата, поверх размещают куски рыбы. Украшают лимоном.
Лук можно обжарить кольцами и выложить сверху на готовое блюдо
Минтай, жаренный в кунжуте
Блюдо удивит даже привередливых гурманов. Готовить его просто, а результат потрясающий. В семенах находится кальций, в рыбе – фосфор. Сочетание приносит большую пользу. Кунжут дает ореховый привкус, панировка получается хрустящей и ароматной.
Что понадобится:
минтай – 3 шт.;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 1 ст. л.;
кунжут -50 граммов;
масло;
соль;
специи.
Пошаговый рецепт:
Рыбку промывают, шинкуют на небольшие стейки.
Натирают их солью, приправами. Дают промариноваться 30 минут.
Промывают водой, просушивают салфеткой.
Яйца с молоком взбивают венчиком до пенообразования.
Разогревают сковороду с маслом, кусочек рыбы обмакивают в кляр, обваливают в кунжуте и жарят на маленьком огне.
Узнаем, сколько калорий в блюде. Калорийность блюда составляет 105 кКал.
Филе минтая в соевом соусе с лимонным соком
У блюда получается интересный, приятный вкус. Его подают в горячем виде.
Что понадобится:
яблоки – 2 шт.;
филе – 300 гр.;
соевый соус – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
луковица – 1 головка;
болгарский перец – 1 шт.;
петрушка – пучок;
масло;
соль;
специи.
Рецептура:
Мясо шинкуют на полоски.
На рыбу наливают соус, сок лимона.
Лук режут на полукольца, перец – соломкой.
Фрукты нарезают на дольки.
Сначала жарят лук, потом кладут яблоки и перец. Готовят 12 минут.
К продуктам помещают морепродукт, накрывают крышкой и тушат 20 минут.
Зелень мелко шинкуют и посыпают на готовое горячее блюдо.
Также из минтая можно приготовить рыбные котлеты и пожарить в сотейнике. Для этого филе прокручивают через мясорубку, и полученный фарш соединяют с привычными компонентами. Чаще всего это – лук, хлеб в молоке.
Итоги
Минтай – самая универсальная рыба. Из нее можно готовить диетические блюда, поскольку она низкокалорийная. Также ее жарят в разных посыпках, с овощами. В материале представлены наиболее интересные рецепты.
Рецепт запеченного минтая | Все рецепты
Минтай запеченный
Порций по рецепту: 6 Калорий: 180,6
% дневная стоимость *
белок:
23,8 г
48%
углеводы:
0.7 г
сахара:
0,1 г
толстый:
8,6 г
13%
насыщенный жир:
4.8 г
24%
холестерин:
99,3 мг
33%
витамин а ме:
274,5 МЕ
6%
эквиваленты ниацина:
8 мг
62%
витамин b6:
0.3 мг
19%
витамин C:
0,2 мг
фолиевая кислота:
4,8 мкг
1%
кальций:
121.9 мг
12%
утюг:
0,6 мг
3%
магний:
79,2 мг
28%
калий:
428.6 мг
12%
натрий:
208,2 мг
8%
тиамин:
0,1 мг
5%
калории из жира:
77.7
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
· Обновлено: by Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 6 комментариев
Здоровый, сытный и Этот восхитительный рецепт минтая из Аляски с лапшой, овощами и китайскими пятью специями идеально подходит для простого жареного рыбного ужина.Вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, что делает его отличным обедом для занятых семей!
Рекламный пост
Рыба — отличный источник белка и полезный для здоровья вариант, который я стараюсь есть хотя бы раз в неделю со своей семьей. Итак, я рад работать с Институтом маркетинга морепродуктов Аляски , чтобы поделиться одним из их рецептов из минтая.
Почему выбирают минтай?
Минтай Аляски отличается тем, что он является экологически чистым, а также является диким и естественным.Рыба не разводится, поэтому ее естественный рацион в чистых водах Тихого океана. Он не содержит искусственных красителей, консервантов и пестицидов, а также ГМО.
Польза для здоровья минтая
Минтай имеет низкое содержание жира — менее 1%. Это также источник белка, содержащий 16 г легкоусвояемого белка на 85 г порции, а также 285 мг омега-3. Употребление полноценного высококачественного протеина помогает поддерживать мышечную массу тела, регулирует обмен веществ и укрепляет мышцы.
Фактически, минтай занимает 17-е место в списке BBC «100 самых питательных продуктов мира» .
Помимо этих преимуществ для здоровья, морепродукты Аляски также являются отличным источником витаминов E, C, D и A, а также минералов цинка, железа, селена и кальция. Вы можете узнать больше о преимуществах морепродуктов Аляски для здоровья здесь .
Что в этом рецепте минтая и лапши с Аляски?
Этот простой рецепт рыбного ужина сделан из замороженного минтая, который можно купить во многих супермаркетах.Основные ингредиенты также включают сушеную яичную лапшу, овощную смесь для жарки, соевый соус и китайскую пятерку.
Вы можете использовать свежие овощи для жаркого движения или замороженную овощную смесь для жаркого движения. Если вы используете замороженные овощи, это превращает их в отличный рецепт для шкафов, так как вы можете приготовить их, даже если у вас нет свежих ингредиентов!
Идеально подходит для тех дней, когда вы приходите с работы домой уставшим и хотите здоровую и питательную еду, но без необходимости готовить много овощей.Конечно, я не говорю, что нужно использовать замороженные овощи. Просто то, что ты можешь.
Можно ли приготовить минтай из заморозки?
Минтай можно приготовить из замороженного или размороженного, а затем приготовить. Если вы хотите разморозить его, разморозьте на ночь в холодильнике или, чтобы разморозить быстрее, положите его в таз с прохладной водой.
Можете ли вы адаптировать этот рецепт жареного минтая и лапши?
Вы можете изменить этот рецепт и использовать вместо него лосося. Лосось на Аляске имеет аналогичные преимущества для здоровья и может быть приготовлен таким же образом.
Вы также можете использовать другую лапшу с рыбой или даже заменить ее на рис.
Если вы хотите немного оживить рецепт, добавьте немного масла чили или свежего нарезанного перца чили при подаче. Мне также понравилось немного кунжутного масла, добавленного в мое, для того прекрасного орехового вкуса.
Что делать с остатками еды?
Я думаю, что рецепты из свежей рыбы всегда лучше. Однако, если у вас есть остатки этого блюда из лапши из минтая, их можно хранить в холодильнике до следующего дня.
Другие рецепты из рыбы
Если вам нравится этот рецепт жарки из минтая из Аляски, то почему бы не проверить один из моих других рецептов из рыбы? А еще вам может понравиться моя Коллекция пряных рецептов .
Рецепт минтая с лапши
Corina Blum
Этот рецепт полезного, сытного и вкусного минтая с лапшой, овощами и китайскими пятью специями идеально подходит для простого жареного рыбного обеда. Вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, что делает его отличным обедом для занятых семей!
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 8 минут
Рыба, основное блюдо
Кухня Китайская, международная
Порций 4
Калорий 490 ккал
Ингредиенты
MetricUS45 1×2000
200 г средней яичной лапши сушеной
2 ч.л. сухого бульона Я использовал овощной бульон, но вы можете пропустить этот
3 столовые ложки масла
500 г филе минтая замороженное, нарезанное на кусочки
500 г жареные овощи свежие или замороженные смешанные овощи
1 чайная ложка порошка китайских 5 специй
соевый соус, масло чили, черный перец необязательно для приправы
Инструкции
Положите лапшу в миску с порошком для бульона и залейте кипятком.Или просто приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
Нагрейте две столовые ложки масла в воке и обжарьте куски рыбы до готовности. Это займет около 5 минут.
Осторожно вытащите их, чтобы они не распались.
Добавьте оставшееся масло и, помешивая, обжарьте овощи вместе с порошком 5 специй в течение примерно 3 минут.
Слейте воду из лапши и добавьте ее в вок с небольшим количеством соевого соуса и черного перца.Также добавьте немного масла чили или позвольте каждому добавить свое за столом.
Примечания
Пищевая ценность является приблизительной и является ориентировочной.
Nutrition
Калорий: 490 ккалУглеводы: 53 г Белки: 37 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 105 мг Натрий: 394 мг Калий: 779 мг Волокно: 7 г Сахар: 1 г Витамин A: 6379IUmgreen 9000 Рецепт витамина C: 6379IUmgreengreen Для последующего!
Места, в которых я показываю рыбу с лапшой
Cook Blog Share размещено на Cooking with Kids
Как правильно приготовить филе минтая | Здоровое питание
Автор: Serena Styles Обновлено 17 декабря 2018 г.
Минтай — это белая рыба с сильным рыбным вкусом и запахом.Это недорогая и универсальная альтернатива другим видам белого мяса, таким как тилапия, треска и пикша. В одной порции филе весом 3 унции содержится 78 калорий, 17 граммов белка и менее 1 грамма жира. Филе минтая легко отслаивается и обычно готовится с маслом или жиром, чтобы мясо не развалилось. Однако вы можете приготовить филе минтая, не добавляя лишнего жира, и сохранить его здоровым.
Запекать
Слоистая текстура минтая особенно хорошо подходит для панировки.Запекание минтая в панировке избавляет от необходимости использовать жирное, калорийное масло. Яичный белок, содержащий всего 17 калорий, представляет собой простой низкокалорийный клей для панировочных сухарей. Используйте простые, свежие панировочные сухари; коммерческие сорта часто имеют избыток натрия. Простые приправы, такие как молотый черный перец и паприка, идеально подходят для придания панировке аромата. Либо обваляйте филе минтая целиком, либо измельчите их и сначала сформируйте шарики. Выстелка противня пергаментом предотвращает прилипание и помогает сделать панировку хрустящей.
На пару
Если вы хотите получить влажный нежный минтай с естественным рыбным вкусом, выберите приготовление на пару. Минтай, приготовленный на пару, не нуждается в масле, чтобы предотвратить прилипание, и лучше всего сочетается с легкими приправами. Свежие травы, такие как кинза и петрушка, уложенные поверх филе перед приготовлением на пару, придадут им легкий аромат. Свежий сок лимона или лайма также дополняет вкус рыбы. Минтай готовят на пару, когда он слоеный и непрозрачный. Обработка их на пару выше этого момента может привести к распаду филе.
Poach
Чтобы приготовить легкое блюдо на одной сковороде, приготовьте филе минтая в ароматном соусе для поливания. В этом методе используется сковорода с куриным, овощным или рыбным бульоном с низким содержанием натрия, чтобы покрыть филе примерно наполовину. Свежие травы и сок цитрусовых приправляют бульон без добавления калорий и натрия. Добавление филе в кипящий соус предотвращает прилипание филе и устраняет необходимость в растительном масле. Когда минтай готов, соус сохраняет его мясо влажным и придает аромат гарнирам, подаваемым с филе.
Жаркое
Для получения хрустящего филе минтая по текстуре, напоминающей жареную рыбу, используйте жаровню; решетки для гриля могут вызвать разрушение нежного мяса минтая. Тонкий слой оливкового масла на противне предотвращает прилипание филе. Оливковое масло содержит 40 калорий и 5 граммов жира на чайную ложку, поэтому используйте его экономно. Легкая приправка из паприки, чесночного порошка, лукового порошка, молотого черного перца или лимонного перца придает рыбе аромат. В жаровне пригорают травы и толстые слои приправ.Либо обжарьте только одну сторону минтая, чтобы он стал хрустящим, либо переверните его наполовину, чтобы получить хрустящую корочку с обеих сторон.
Как приготовить белую рыбу, такую как треска, минтай или окунь
Инструкции
1.
Промойте филе белой рыбы под холодной проточной водой и промокните насухо. Положите рыбу на чистую тарелку.
2.
Смешайте взбитое яйцо и воду в мелкой посуде.
3.
Смешайте панировочные сухари, соль и перец и выложите смесь на тарелку.
4.
Обмакните рыбное филе в яичный раствор и осторожно стряхните излишки яиц. Затем обваляйте филе в панировочных сухарях с обеих сторон рыбы.
5.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЛОЙ РЫБЫ НА НАВЫКАХ: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и дайте ему растаять, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды. Добавьте в сковороду рыбу с покрытием и готовьте 4-5 минут. Затем переверните рыбу и готовьте еще 4-5 минут.
6.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЛОЙ РЫБЫ В ПЕЧИ: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите филе с покрытием на сковороду с фольгой. В качестве необязательного шага можно сбрызнуть филе топленым маслом или отказаться от него. Запекайте около 10 минут, пока рыба не станет прозрачной. (Общее правило составляет около 10 минут на дюйм толщины.)
7.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЛОЙ РЫБЫ В ФРИТЮРНИКЕ: положите покрытые оболочкой филе в корзину фритюрницы. Мы рекомендуем накрыть дно корзины фритюрницы фольгой.В качестве необязательного шага можно сбрызнуть филе топленым маслом или отказаться от него. Варить на 400 градусах 5-7 минут.
У вас есть рецепт трески, но в магазине можно найти только минтай? Не волнуйтесь, они похожи на вкус и готовят одинаково. Научитесь готовить белую рыбу.
Seafood Nutrition Partnership в партнерстве с одним из наших любимых диетологов, Мэри Эллен Фиппс из компании Milk and Honey Nutrition, создала серию простых видеороликов и советов о том, как готовить различные виды морепродуктов. Это третья из серии «Как приготовить белую рыбу» , такую как треска, минтай, окунь, пикша, палтус, баррамунди или морской окунь. Ням!
Морепродукты сами по себе просты и вкусны, а многие рецепты усложняют их. Посмотрите другие видео из этой серии, а также суперпростые рецепты и советы: «Как приготовить лосось» и «Как приготовить креветки».
В этом видео Мэри Эллен показывает, как приготовить белую рыбу (в данном примере — окунь) в домашних условиях на сковороде менее чем за 15 минут.Но ознакомьтесь с приведенными выше советами по приготовлению белой рыбы во фритюрнице или в духовке. Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы о лучших методах приготовления рыбы можно найти в этом сообщении в блоге «Что такое блюдо с белой рыбой?»
Пищевая ценность
Пищевая ценность, представленная здесь, является приблизительной. Используемые вами бренды и выбранные типы продуктов могут изменить представленную информацию о пищевой ценности. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательных веществах, вы должны рассчитать информацию о питательных веществах с фактическими ингредиентами, которые вы используете.
Low FODMAP Запеченный минтай со средиземноморскими специями
Перейти к рецепту
Запеченный минтай с низким содержанием FODMAP и средиземноморскими специями — легкий и вкусный.Минтай — это мягкая и слоистая белая рыба, которая хорошо сочетается со специями и является питательной едой.
На прошлой неделе я обещал вам рецепт основного блюда, которое будет хорошо сочетаться с греческим рисом со шпинатом с низким содержанием FODMAP. Ну вот оно! В нашем доме мы едим много рыбы, но жизнь в Айове означает, что у нас не из чего выбирать. Обычно мы придерживаемся лосося и тилапии, но я уже устал от тилапии. Решил попробовать еще одну белую рыбу — минтай. Мне нравятся все специи и ароматы средиземноморской кухни, поэтому я объединил их.
Мне очень нравится текстура минтая. Он нежный и шелушащийся. Кроме того, он очень мягкий, поэтому хорошо сочетается с любым количеством различных трав и специй. Покупаю филе замороженное. Поскольку в чесноке и луке содержится немало FODMAP, травы и специи — отличный способ добавить аромат, не расстраивая чувствительные животы людей с СРК. Розмарин, тмин, кориандр, перец, орегано и корица добавляют так много аромата. А ароматизатор чеснока добавлен с использованием масла FODY Garlic Infused Oil (партнерская ссылка).Если у вас нет чесночного масла, ничего страшного. Вместо этого вы можете использовать обычное оливковое масло первого холодного отжима.
Я заметил, что сушеный розмарин может быть немного горьким, поэтому, если у вас есть свежий розмарин, я настоятельно рекомендую его использовать. Я надеюсь, вам понравится этот рецепт запеченного минтая со средиземноморскими специями с низким содержанием FODMAP. Дайте мне знать, что вы думаете, в разделе комментариев ниже!
Попробуйте другие рецепты белой рыбы с низким содержанием FODMAP из моей коллекции:
Распечатать
Запеченный минтай со средиземноморскими специями с низким содержанием FODMAP
Минтай — это мягкая и слоистая белая рыба, которая хорошо сочетается со специями для получения питательной еды.
Основное блюдо
Средиземноморская кухня
Ключевые слова рыба, без глютена, с низким содержанием корма, минтай, специи
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порций 4
1 фунт филе минтая
2 столовые ложки FODY Масло, настоянное на чесноке
Нагрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень фольгой и слегка смажьте антипригарным кулинарным спреем.
Выложите рыбное филе на подготовленный противень.
В небольшой миске взбейте масло, розмарин, тмин, кориандр, орегано, корицу, соль и перец. Равномерно распределить по рыбному филе.
Выпекать 15 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой. Выжмите сверху свежий лимонный сок и по желанию подавайте со свежей петрушкой или кинзой.
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Дополнительную информацию см. На моей странице Affiliate Disclosure .
Как приготовить замороженный минтай
Минтай водится в водах у побережья Аляски и является двоюродным братом трески, другой твердой мясистой белой рыбы.
Минтай водится в водах у побережья Аляски и является двоюродным братом трески, другой твердой мясистой белой рыбы.Рецепты замороженного минтая обычно требуют запекания рыбы, гриля или жарки на сковороде.
Приготовление рыбы минтая
Выбирая рыбу для рецепта замороженного минтая, выбирайте неповрежденные упаковки или обертки, в которых рыба полностью заморожена — филе не должно сгибаться, сообщает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Разморозьте рыбу в холодильнике на ночь или поместите в герметичный полиэтиленовый пакет и погрузите в холодную воду до разморозки. Если вы планируете готовить рыбу сразу, вы можете использовать режим разморозки в микроволновой печи.
Нет лучшего способа приготовить минтай — замороженное филе хорошо поддается жарке на сковороде, пару, припуску, грилю и запеканию. Избегайте разогрева рыбы в микроволновой печи.
Если вы решили жарить на плите, предварительно разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим слоем растительного масла. Хорошие варианты включают арахисовое, виноградное и оливковое масла. Для аромата также можно добавить немного сливочного масла.
Присыпать минтай белой мукой мелкого помола, выложить замороженный минтай в сковороду и жарить около 5 минут с каждой стороны.Конечно, точное время приготовления зависит от толщины филе.
Подробнее: 9 самых безопасных блюд из морепродуктов
Другой вариант — выложить замороженное филе на решетку. Разогрейте гриль в помещении или на открытом воздухе примерно до 375 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте филе (не гриль) маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Поместите минтай на решетку и жарьте примерно 5 минут с каждой стороны. Подумайте об использовании корзины для гриля, предназначенной для приготовления рыбы, так как это может предотвратить падение слоеного мяса через решетки.
Запекать замороженный минтай в предварительно разогретой духовке на 425 F. Выложите филе на неглубокий, смазанный маслом противень, посыпьте специями или панировочными сухарями и запекайте 13–16 минут до полной готовности.
При приготовлении минтая всегда дайте ему нагреться до 145 F или выше. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что это лучший способ избежать болезней пищевого происхождения.
Классическая приправа для минтая
Минтай — одна из самых универсальных рыб с точки зрения приготовления и рецептов.Он белоснежного цвета и обладает нежным ароматом, который впитывает ингредиенты.
Минтай запеченный с лимоном — классическое блюдо. Острый лимон в сочетании со сливочным маслом — натуральный продукт с твердой белой рыбой. Подавать вместе с тушеными овощами и рисом.
В других рецептах замороженного минтая жарят филе с чесноком и зеленью, например тимьяном и петрушкой. Вы также можете попробовать замороженный минтай с приправами каджун — при жарке на сковороде получается вкусная корочка.
Минтай — крепкая рыба с мягким вкусом, поэтому существует множество рецептов замороженного минтая. Попробуйте один вариант для панировки и жарки филе, рыбы с жареным картофелем.
Подробнее: 7 рыбных рецептов, которые полезны для сердца
Выбирая минтай, вы выбираете постный белок. Минтай, содержащий 100 калорий, 1 грамм жира и 21 грамм белка, идеально подходит для здорового питания. Конечно, количество калорий зависит от способа приготовления. Жарка и добавление сливочного масла должны быть приятным удовольствием, так как они заметно повышают калорийность и жирность, в отличие от других способов приготовления.
Рыба также может улучшить ваше мировоззрение, когда дело доходит до вашего здоровья. В исследовании более 1800 человек, опубликованном в Clinical Nutrition в декабре 2016 года, исследователи обнаружили, что замена красного мяса или обработанного мяса рыбой, белым мясом, бобовыми или яйцами была связана с более низким риском метаболического синдрома.
Метаболический синдром — это совокупность симптомов, которые сосуществуют и повышают риск развития сердечных заболеваний, диабета 2 типа и инсульта. Симптомы включают высокое кровяное давление, избыток среднего жира, высокий уровень холестерина и / или триглицеридов и повышенный уровень сахара в крови.
Гренки (1 порция) Калории и Пищевая Ценность
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Пищевая Ценность Размер Порции 1 порция (12 г) Энергетическая …
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Калорийность Гренки, обычные. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность гренки с яйцом из батона. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«гренки с яйцом из батона».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
281.16 кКал
1684 кКал
16.7%
5.9%
599 г
Белки
9. 7 г
76 г
12.8%
4.6%
784 г
Жиры
20.38 г
56 г
36.4%
12.9%
275 г
Углеводы
13.65 г
219 г
6.2%
2.2%
1604 г
Энергетическая ценность гренки с яйцом из батона составляет 281,16 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Сладкие гренки с яйцом и молоком — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
2 шт.
1 г
180 г
400 г
60 г
40 г
Описание рецепта — Сладкие гренки с яйцом и молоком:
Десертные закусочные гренки с яйцом и молоком – подойдут к утреннему чаепитию для большой семьи. Хрустящие и одновременно нежные ломтики молочного батона растворятся у во рту за минуту.
Сладкие гренки с яйцом и молоком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 30,79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
242
килокалории
Шаг 1:
Чтобы приготовить пышные и хрустящие утренние гренки потребуется простой набор незамысловатых продуктов: свежий или вчерашний батон, теплое молоко, деревенские яйца, щепотка соли, сливочное масло – для жарки и сахар-песок – для посыпки.
Шаг 2:
Куриные яички нужно довести до комнатной температуры, а затем разбить в миску.
Шаг 3:
Хорошо взболтать венчиком и слегка приправить солью.
Шаг 4:
Затем в яичную “болтушку”добавляется теплое молоко и все хорошо перемешивается в однородную жидкую массу.
Шаг 5:
Батон нарезается одинаковыми по толщине ломтиками. Это удобнее всего сделать с помощью хлебного ножа.
Шаг 6:
Далее кусочки батона (по 2 шт.) необходимо поместить в молочно-яичную смесь на 30 секунд и хорошо пропитать.
Шаг 7:
Пока пропитываются ломтики, необходимо разогреть сковороду и растопить сливочное масло. Температуру нагрева при этом увеличивать до максимума не нужно. Достаточно установить средний режим. Поджариваются гренки с яйцом и молоком с двух сторон до золотистости.
Шаг 8:
Румяные, пышные, хрустящие и аппетитные греночки выкладываются на сервировочное блюдо и только после этого посыпаются сахарным песком и подаются к завтраку.
Шаг 9:
Ну что, похрустим?
Шаг 10:
Утренняя закуска удалась на славу — легко, быстро, сытно и очень вкусно!
Гренки. Калорийность гренок
Свойства гренков
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит гренки ( средняя цена за 1 упак.)?
Москва и Московская обл.
15 р.
Гренки — это не просто поджаренный на масле хлеб, это еще и самостоятельное национальное блюдо в таких государствах как Франция, Германия, Италия и другие. Для отечественных хозяек гренки хорошо знакомое блюдо, которое часто украшает праздничный стол. К примеру, всеми любимые бутерброды со шпротами, которые считаются непременным атрибутом новогоднего застолья изготавливают на основе гренок. Причем без правильно приготовленных гренок вкус, а так же аромат конечного блюда будет безнадежно испорчен.
Примечательно то, что для изготовления гренок можно использовать разный вид хлеба. Так же стоит заметить, что для гренок можно использовать уже черствый хлеб. Интересно то, что в некоторых странах гренки изготавливают только из немного засохшего хлеба. Считается, что из такого несвежего хлеба получатся в итоге отменные гренки. Можно выделить две основные разновидности гренок. Бывают сладкие и соленые гренки. И тот и другой продукт активно используют в кулинарии и не только в качестве основы для бутербродов или других закусок.
Соленые гренки или крутоны изготавливают из разных сортов хлеба и используют в качестве легкой закуски, а так же составного ингредиента овощных салатов, супов или бульонов. К примеру, знаменитый французский луковый суп или салат Цезарь просто не смогут обойтись без соленых гренок или крутонов, которые придают блюду законченность вкуса и восхитительный аромат. Нередко, гренки подают в качестве самостоятельного блюда. В Германии изготавливают гренки, которые в последствии натирают чесноком и подают к пиву.
Сладкие гренки зачастую называют французским тостом (french toast). Это блюдо отличается не только способом изготовления, а так же исходным составом ингредиентов. Сладкие гренки изготавливают исключительно из пшеничного хлеба. Причем чем лучшего качества мука была использована для выпечки хлеба, тем вкуснее в итоге получатся гренки. Обычно кусочки пшеничного хлеба предварительно вымачивают в молоке, затем смазывают яйцом и запекают. Сверху гренки посыпают сахаром или сахарной пудрой.
Подают такое блюдо в качестве десерта с джемами, вареньем или конфитюром. Калорийность гренок зависит, в первую очередь, от вида конечного продукты. Например, показатель калорийности гренок с сахаром, которые изготовили на подсолнечном масле, будет просто заоблачным. Однако, можно приготовить гренки из ржаного или цельно зернового хлеба, без добавления сладкой составляющей. В итоге вы получите не только вкусный, но и полезный продукт питания, который не сможет нанести вред вашему здоровью или фигуре.
Белки: 11.9 г. (~48 кКал) Жиры: 6.6 г. (~59 кКал) Углеводы: 68.4 г. (~274 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12%|15%|67%
Рецепты с гренками
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 упаковке 100 граммов
Пищевая ценность и состав гренков
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты
3.06 г
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
1.51 г
Пищевые волокна
5.1 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 11463
Гренки ржаные – калорийность и описание пользы и вреда; рецепт, как приготовить
Калорийность: 236 кКал.
Энергетическая ценность продукта Гренки ржаные: Белки: 11.5 г. Жиры: 1.8 г. Углеводы: 0 г.
Описание
Гренки ржаные – это не только одна из самых популярных закусок к пиву, но и хорошее дополнение к вину или компонент различных салатов, придающий им пикантность вкуса.
Собственно, гренки – это собирательное название небольших кусочков хлеба из различных сортов муки, обжаренных на сливочном, оливковом или подсолнечном масле или подсушенных в духовке. Они могут быть как сладкие, так и соленые с различными вкусовыми добавками, например, с чесноком, сыром, хреном и др.
В некоторых странах, таких, как Германия, Франция или Италия, гренки являются также и самостоятельным блюдом. Немцы очень любят гренки с чесноком, их традиционно подают к пиву.
Полезные свойства
Полезными свойствами, несомненно, обладают только правильно приготовленные гренки из черного, или ржаного, хлеба. Как известно, такой хлеб содержит много микроэлементов и витамины группы В.
Этот продукт можно смело назвать диетическим. Подсушенные в духовке ржаные гренки можно использовать в различных диетах для похудения. Они легко усваиваются, не влияют на метаболизм и служат хорошим источником полезных углеводов. В 100 граммах продукта содержится 236 кКал, при этом в нем большое содержание полезных углеводов, и практически отсутствуют жиры.
Использование в кулинарии и рецепт, как приготовить
Использовать в кулинарии ржаные гренки можно в следующих качествах:
Как закуску к спиртным напиткам (пиво, вино и др.).
Как самостоятельное блюдо, в качестве закуски перед подачей основных блюд.
Как компонент овощных и мясных салатов и супов.
Приготовление этой популярной закуски в домашних условиях не займет много времени. Стоит только взять подходящий кусок ржаного хлеба, желательно не совсем свежего, и порезать его тоненькими ломтиками или соломкой. Затем обжарить или подсушить в духовке. Для пикантности вкуса можно добавить немного соли, тертого чеснока, сыра или других ингредиентов по желанию.
Особенным ароматом порадуют ржаные гренки с душистыми травами.
В состав известного всем салата «Цезарь» обязательно входят поджаренные хрустящие гренки. Различные супы-пюре также принято подавать с маленькими гренками, которые кладут обязательно перед самой подачей блюда, дабы не утратился пикантный хруст этих маленьких кусочков хлеба.
Польза ржаных гренок и лечение
Пользу ржаные гренки приносят, но полноценное лечение с их помощью получить, конечно, нельзя. Их можно употреблять в пищу в качестве перекуса и включать в рацион тем людям, которые хотят сбросить лишний вес, заменив, таким образом, белый хлеб в своем рационе. Также благодаря наличию минералов укрепляются мышцы, и стимулируется работа головного мозга.
Люди, страдающие сахарным диабетом, могут разнообразить свое питание ржаными гренками. Для диабетиков этот продукт разрешен.
Витамины группы В содержащиеся в ржаных гренках положительно воздействуют на нервную систему, а имеющася в составе клетчатка благотворно влияет на работу кишечника.
Врачи рекомендуют есть ржаные гренки в послеоперационный период или после отравлений. Они хорошо насытят организм, но не перегрузят желудок.
Вред ржаных гренок и противопоказания
Вред ржаных гренок и противопоказания к их употреблению касаются людей, которые имеют проблемы с пищеварительной системой, а именно: страдают язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, изжогой и повышенной кислотностью желудка. Это связано с высокой кислотностью данного продукта. Также ограничить употребление гренок стоит людям с проблемами желчного пузыря и печени.
Несомненный вред принесут покупные гренки, которые обычно покупают к пиву. Эта закуска содержит в своем составе в качестве усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов очень много вредных химических добавок. Такие хлебцы, естественно, не принесут никакой пользы, а их чрезмерное употребление может нанести существенный вред здоровью и оказать пагубное влияние на желудочно-кишечный тракт.
Чтобы уберечь себя от возможного негативного влияния такого продукта, стоит готовить гренки самим в домашних условиях, тем более, что это совсем нетрудно и занимает минимум времени и сил.
Фотографии продукта
Рецепты приготовления блюд c фото
Тальята из говядины
720 мин.
Похожие продукты питания
Калорийность Гренки. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Гренки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
187 кКал
1684 кКал
11.1%
5.9%
901 г
Белки
6.2 г
76 г
8.2%
4.4%
1226 г
Жиры
7.5 г
56 г
13.4%
7.2%
747 г
Углеводы
24 г
219 г
11%
5.9%
913 г
Энергетическая ценность Гренки составляет 187 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Как приготовить домашние гренки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Узнайте, как приготовить домашние гренки с нуля, с помощью этого простого рецепта гренок с индивидуальной настройкой.
Есть остатки хлеба?
Сделайте гренки! ♡
Домашние гренки — это почти самая легкая вещь, которую когда-либо приготовить, и в миллион раз лучше, чем все, что вы можете купить в магазине. В них также легко добавить любые приправы, которые вам могут понадобиться, они могут быть приготовлены из любого вида хлеба , который у вас есть под рукой (включая безглютеновый), и их легко сделать большими или маленькими, мягкий или хрустящий, простой или приправленный по вашему выбору.Кроме того, если вы пытаетесь съесть больше зелени в своей жизни, я убежден, что наличие свежей партии гренок — один из лучших мотивов для быстрого приготовления салата. Или они также восхитительны для того, чтобы заправить свежую тарелку томатного супа или гаспачо (<- новый рецепт появится завтра, следите за обновлениями!) В это время года.
Так что возьмите остатки хлеба и давайте быстро приготовим партию!
КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЕ КРОУТОНЫ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО
Домашние гренки Ингредиенты:
Чтобы приготовить домашние гренки, вам понадобятся всего три основных ингредиента:
Хлеб: В идеале хотя бы день-два, подойдет любой сорт.
Оливковое масло: Или топленое масло, если хотите.
Приправ: Все на ваше усмотрение! Я всегда, всегда добавляю чесночный порошок в свои гренки. Плюс соль и черный перец. А вот любые другие приправы решать только вам! Я часто использую итальянскую приправу или приправу для чернения, а также иногда посыпаю пармезаном.
Как приготовить гренки:
Просто:
Нарежьте хлеб кубиками: Выберите кубики любого размера, которые вам больше нравятся, нарезанные ножом или нарезанные на небольшие кусочки вручную.Просто важно, чтобы гренки были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Перемешайте с маслом и приправами: В большой миске равномерно сбрызните хлеб маслом и приправами. Затем перемешайте до однородного состояния.
Разложите на противне: Выверните гренки на застеленный пергаментом противень и разложите в один слой.
Выпекать до хрустящей корочки: Перевернуть гренки один раз в середине процесса выпекания. Затем запекайте, пока гренки не станут хрустящими.(Если они начинают слишком подрумяниваться, уменьшите огонь и дайте им выпекаться все меньше и медленнее.)
Подавать или хранить: Тогда подавайте немедленно. Или дайте гренкам остыть, пока они не достигнут комнатной температуры, а затем храните в закрытом контейнере до 2 недель.
способов использовать домашние гренки:
Некоторые из моих любимых способов использования домашних гренок:
Салаты: Особенно любой салат «Цезарь» или мой любимый повседневный салат.
Супы: Особенно острый томатный суп или настоящий испанский гаспачо (рецепт скоро!)
Начинки / запеканки: Особенно в праздничные дни
И, конечно же, в любое время, когда вам понадобятся панировочные сухари, просто используйте скалку или кухонный комбайн, чтобы измельчить эти гренки на панировочные сухари нужного размера.
Наслаждайтесь всем!
Распечатать
Описание
Узнайте, как приготовить домашние гренки с нуля, с помощью этого простого, настраиваемого рецепта гренок.
2 чайные ложки итальянской приправы домашнего приготовления или покупной
1 чайная ложка чесночного порошка
3/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки черного перца
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите большой противень пергаментной бумагой; отложить.
В большой миске равномерно сбрызните ломтики хлеба оливковым маслом. Затем равномерно посыпьте хлеб итальянской приправой, чесночным порошком, солью и перцем. Осторожно перемешайте до однородного состояния.
Выложите кубики хлеба на противне в один слой.
Выпекать до золотистого цвета, перевернув один раз в середине приготовления, чтобы гренки подрумянились со всех сторон. Время приготовления будет зависеть от толщины кубиков, поэтому следите за тем, чтобы они не подгорели.(Мои обычно занимают от 15 до 20 минут.)
Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Используйте немедленно или храните в герметичном контейнере до 1 недели.
Банкноты
* Рецепт обновлен в июле 2018 г.
Рецепт низкокалорийных домашних гренок
Рекомендации по питанию (на порцию)
53
калорий
1 г
Жир
10 г
Углеводы
2 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий
53
% Дневная стоимость *
1 г
1%
Насыщенные жиры 0 г
1%
0 мг
0%
150 мг
7%
10 г
4%
Пищевые волокна 1 г
3%
2 г
Кальций 16 мг
1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Нам нравится гренки хорошего размера поверх салата, поэтому мы сами делаем гренки собственного приготовления. Толстые ломтики итальянского хлеба и щедрая посыпка специями и зеленью — все, что нужно, чтобы приготовить гренки в домашних условиях.
Эти хрустящие маленькие квадратики, кажется, никогда не прослужат долго, потому что все так их любят.Мы используем их для салатов и супов, и даже для закусок. Если вам повезло, что у вас остались остатки, их можно хранить в герметичном контейнере в течение небольшого времени.
Если вы хотите сделать их еще полезнее, попробуйте использовать цельнозерновой хлеб для гренок. Убедитесь, что это плотный сорт хлеба, чтобы в итоге получились вкусные сытные гренки. Из тонкого или хрупкого хлеба получатся слабые гренки.
калорий в гренках
База данных продуктов и счетчик калорий
Любимый выбор для термина «Гренки» — это 1 упаковка фаст-фуда с приправами для гренок который имеет около 50 калорий .Информация о калориях и питании для различных типов и размеров порций гренок приведена ниже.
Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:
посмотреть другие результаты для гренок
Популярный выбор:
Пищевая ценность
Размер порции
1 упаковка, фастфуд
Сумма на порцию
калорий
46
% дневных значений *
Всего жиров
1. 83 г
2%
Насыщенные жиры
0,525 г
3%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
0,237 г
Мононенасыщенные жиры
0,95 г
Холестерин
1 мг
0%
Натрий
124 мг
5%
Всего углеводов
6.35 г
2%
Пищевые волокна
0,5 г
2%
Сахар
0,44 г
Белок
1,08 г
Витамин D
–
Кальций
10 мг
1%
Утюг
0,28 мг
2%
Калий
18 мг
0%
Витамин А
1 мкг
0%
Витамин C
0 мг
0%
Другие недавно популярные гренки:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Домашние гренки
Более здоровые домашние гренки из цельнозернового хлеба, итальянской приправы и тертого пармезана. Их так просто приготовить, ведь они у вас уже есть под рукой.
Домашние гренки
Мне нравится, как зерна в хлебе придают гренкам ореховую консистенцию, намного лучше, чем белый хлеб!
После запекания их можно хранить в пакете с застежкой-молнией, чтобы использовать для салатов или супов (я люблю гренки в моем гороховом супе!) Обязательно используйте тертый сыр пармезан, чтобы он прилипал к гренкам при запекании в духовке.
Для этого салата я нарезал помидоры, огурцы, красный лук и салат ромэн и залил его винегретом из томатов с красным вином.
Домашние гренки
28,5 Кал 2 Белка 5 Углеводов 6,5 Жиров
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 28 минут
Общее время: 30 минут
Более здоровые домашние гренки из цельнозернового хлеба, итальянской приправы и тертые сыр пармезан. Их так просто приготовить, ведь они у вас уже есть под рукой.
спрей оливкового масла, я использовал мой мистер
6 ломтиков 100% цельнозернового хлеба, я использовал Pepperidge Farm 15 зерен *
1 чайная ложка чесночного порошка
морская соль, по вкусу
3-4 чайные ложки сушеной итальянской приправы или сушеной петрушки
1/4 стакана тертого пармезана
свежий черный перец по вкусу
Разогреть до 300 ° F.
Обрызгайте противень кулинарным спреем.
Удалите корочку и нарежьте хлеб мелкими кубиками.
Смешайте чесночный порошок, соль и итальянскую приправу в средней миске.
Выложите кубики хлеба на подготовленный противень в один слой.
Обрызгайте верх большим количеством масла, чтобы покрыть его, и сверху положите половину приправы и половину тертого сыра; приправить черным перцем и запекать 14 минут, пока не станет хрустящей корочкой и не станет золотисто-коричневого цвета.
Переверните гренки, сбрызните еще немного масла и посыпьте оставшейся приправой, черным перцем и тертым сыром; запекать еще 14 минут до готовности.
Храните гренки в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией.
На 4 чашки.
Наслаждайтесь!
* Это должно быть примерно 5 1/2 унций после удаления корки перед выпечкой. Это было рассчитано как таковое.
Ключевые слова: лучшие домашние гренки, домашние гренки, рецепт домашних гренок, как приготовить домашние гренки, цельнозерновые гренки
опубликовано 4 марта 2013 г. автор: Gina
Дон ‘ t Пропустить рецепт!
Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:
Протеиновые гренки | Каталог брендов натуральных продуктов
Ингредиенты
Изолят молочного протеина, приправы из пармезана (сыворотка, сыр пармезан [пастеризованное молоко, сырная культура, соль, ферменты], мальтодекстрин, обезжиренное сухое молоко, соль, чесночный порошок, сахарная пудра, натуральные ароматизаторы, специи, содержит 2% или менее В составе: сафлоровое масло, порошок молочной кислоты, дрожжевой экстракт, диоксид кремния для уменьшения слеживания, лимонная кислота, фосфат натрия.), Подсолнечное масло.
Претензии
Adj: Проницательность в практических вопросах, существительное: питание, съеденное для обеспечения энергии, 10 г белка на порцию, салаты стали намного полезнее !, высокобелковые низкокалорийные, никогда не жареные! Порций в упаковке 5 Количество на порцию 10 г белка 60 калорий 2 г жира 2 г углеводов 1 г сахара, позволяет вам быть умным с салатом! Мы объединили великолепный вкус, твердый хруст и 10 граммов протеина * в полезные для здоровья гренки. Продуманная еда выводит салаты на совершенно новый уровень.То, что традиционно было вкусной частью, но слишком виноватым, чтобы есть, ужасный гренок, только что полностью изменился и теперь является самой полезной частью салата. Наши гренки добавляют в салат 10 граммов белка, всего 2 грамма жира, 2 грамма углеводов и менее 1 грамма сахара. Так что добавьте немного энергии, свободной от чувства вины, в этот салат и снова начните наслаждаться вкусными хрустящими гренками! Возьмите пригоршню и будьте проницательны в еде !, Протеиновые гренки, которые, конечно же, разумно использовать … поверх вашего любимого сладкого хлеба, измельчите, чтобы создать отличную замену панировочных сухарей, используйте в качестве хрустящей начинки для овощей, макаронных изделий и сыра или запеканок, Смешайте с вашими любимыми орехами и фруктами, чтобы получить мощную смесь для хвоста, посетите Shrewfood.com Для более разумного использования! * Как и в случае с любой пищей с высоким содержанием белка, пейте много воды. Хранить в прохладном сухом месте. Здоровые гренки!?, Хруст и вкус без вины !, вкус и текстура гренок с 10 г белка. Одна порция гренок содержит такую же белковую ценность, что и любое из следующих: 1/2 стакана Тофу, 1 1/4 стакана вареной киноа, 2/3 стакана фасоли, 3 яичных белка, 40 миндальных орехов, 1 1/2 унции сыра Чеддер
Съесть салат всегда кажется здоровой заправкой, пока вы не накапливаете гренки и гренки. Вы можете легко заменить заправку лимонным соком, небольшим количеством оливкового масла или бальзамическим уксусом, но как насчет того, чтобы отказаться от тех маленьких хрустящих кубиков, которые мы так любим? Забудьте о них, потому что а) мы закончили гренки и б) вы можете добиться большего, выбрав одну из этих 7 более полезных и вкусных альтернатив.
1. Попкорн
Фото Джоселин Хсу
Это низкокалорийный продукт, который может добавить вкусу и текстуре вашему салату. Вы можете выбрать классическое сливочное масло или кукурузную кукурузу, если хотите сладости. Разбитые чипсы из попкорна также станут вкусной и хрустящей альтернативой гренкам.
2. Яблочные чипы
Фото Кристин Притула
Для сладости я добавляю сушеную клюкву практически в каждый салат, который ем, но недавно я стал добавлять вместо этого яблочные чипсы.Вы можете купить их в магазине или даже приготовить самостоятельно в духовке. Они придают сладость, но при этом остаются хрустящими, полезными и придают салату неповторимый аромат.
3. Жареный миндаль
Фото Стефани Ли
Выбираете ли вы простой соленый или один из самых диких вкусов, например васаби или медовую горчицу, миндаль — идеальная замена гренкам, богатым белком. В то время как нарезанный миндаль является более традиционной начинкой, цельный миндаль придает дополнительный хруст и ореховый вкус.
4. Золотая рыбка
Фото Изабеллы Нойберг
Я наслаждался своей изрядной долей салатов DUC с золотой рыбкой, но я должен отнести этот к воспоминаниям о заказе детского салата «Цезарь» в California Pizza Kitchen, который был украшен золотой рыбкой из чеддера. Гений. Попробуйте поэкспериментировать с другими вкусами, такими как крендель или простой, в зависимости от того, какой салат вы готовите. Если вы чувствуете себя любителем риска, вы можете даже попробовать варианты Flavor-Blasted.Хотя Золотая рыбка не обязательно здоровых , 2/3 стакана крекеров со вкусом чеддера содержат 230 калорий, и реально вам понадобится не более 1/4 стакана, чтобы обильно добавить в салат.
Тушеная капуста с куриными желудками — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 500 г1 шт.30 мл1 шт.400 г100 мл200 г1 ч. л.по вкусу Сметана 15% 2 ст. л.1 ст. л. Описание рецепта — Тушеная капуста с куриными желудками: Тушеная капуста с куриными желудками, шампиньонами и …
Тушеная капуста с куриными желудками — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г
1 шт.
30 мл
1 шт.
400 г
100 мл
200 г
1 ч. л.
по вкусу
Сметана 15%
2 ст. л.
1 ст. л.
Описание рецепта — Тушеная капуста с куриными желудками:
Тушеная капуста с куриными желудками, шампиньонами и оливками. Тушеная капуста — блюдо простое, можно сказать всенародное, потому что готовят его давно и во многих странах мира. Это и известный бигус в Польше, Литве и Белоруссии. Русская солянка, немецкие айсбайн и касслер. Блюдо сытное, полезное, вкусное и простое. Приготовленное из самых обычных, повседневных и недорогих продуктов. Предлагаю еще один вариант для любителей куриных желудков. Сердечки также подойдут. Попробуйте, не пожалеете.
Тушеная капуста с куриными желудками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
69
килокалорий
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить тушеную капусту с куриными желудками необходимо иметь : куриные желудки, шампиньоны, масло подсолнечное, капусту белокочанную, лук репчатый, морковь, оливки(черные или зеленые), сметану, томатную пасту, соль, сухие травы.
Шаг 2:
Куриные желудки моем и обрезаем лишний жир. Если нужно чистим, но как правило в продаже уже очищенные. Крупные желудки разрезаем пополам. Кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием. Воду не наливаем — желудки пустят сок и будут в нем тушится.
Шаг 3:
Тушим до готовности 50-60 минут на небольшом огне. Время зависит от жесткости желудков. Если в процессе тушения жидкость выкипит, нужно добавить немного воды.
Шаг 4:
Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Можно нарезать полукольцами.
Шаг 5:
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук. Ставим на огонь и начинаем тушить.
Шаг 6:
Тем временем морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.
Шаг 7:
Добавляем морковь на сковороду к луку и продолжаем тушить.
Шаг 8:
Капусту тоненько режем, но это на любителя. Можно порезать и крупнее.
Шаг 9:
Нашинкованную капусту добавляем на сковороду к репчатому луку и моркови. Наливаем 100 миллилитров воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически перемешивая.
Шаг 10:
Шампиньоны чистим, моем и нарезаем не очень мелко.
Шаг 11:
Добавляем шампиньоны на сковороду к капусте, луку и моркови. Тушим овощи почти до готовности.
Шаг 12:
1 ч. л.
по вкусу
Кладем на сковороду готовые куриные желудки. Солим, приправляем сухими травами(любыми по вкусу).
Шаг 13:
Сметана 15%
2 ст. л.
1 ст. л.
Добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим еще пять минут. Что касается томатной пасты, то класть её не обязательно. Страдающие заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта не всегда могут её употреблять. Но это не значит, что нужно отказывать себе в таком блюде.
Шаг 14:
В конце кладем черные или зеленые оливки.
Шаг 15:
Тушеная капуста с куриными желудками готова. Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подаем как закуску или полноценное второе блюдо на обед, ужин. Приятного аппетита!
Тушеная капуста с куриными желудками, рецепт с фото
Если вы и члены вашей семьи неравнодушны к мясным субпродуктам, (то как печень, легкие, желудки), то этот рецепт тушеной капусты с куриными желудками вам наверняка может пригодиться. Никаких сложностей в приготовлении такого кушанья нет, разве только это займет немало времени. Но, поверьте, оно стоит того. Ведь являясь полноценным блюдом, тушеная капуста с куриными желудками может стать и отличным пунктом меню обеденного, и достойным вариантом сытного ужина. Так что присоединяйтесь и готовьте вместе с нами.
Ингредиенты:
800 г. белокочанной капусты;
1 кг. желудков курицы или индейки;
1/2 кофейной ложечки молотого перца;
около 80 мл. растительного масла;
крупная (или 2 небольшие) головка репчатого лука;
морковка среднего размера;
2 ложки десертные с горкой пасты томатной;
десертная ложка соли поваренной;
несколько зубчиков чеснока.
А если дополнить сей состав ингредиентов еще, скажем, кабачком, тыквой, баклажаном, цветной капустой и болгарским перцем, то получится просто шикарное овощное рагу. Картофель, кстати, тоже не будет лишним.
Время приготовления – чуть более 2 часов.
Тушеная капуста с куриными желудками рецепт:
Острые овощи (то как чеснок и лук) очищаем и произвольно измельчаем (мелко или крупно – дело вкуса). Желудки очень тщательно промываем, удаляя всякие пленки и прочую несъедобную мелочь, насухо обтираем и разрезаем на 6 или 8 частей.
В казанок (или глубокую сковороду) наливаем масло и обжариваем в нем на умеренном огне до полупрозрачности половину измельченных острых овощей.
Затем бросаем к ним порезанные желудки и, усилив огонь, обжариваем, не забывая перемешивать, до изменения цвета и выделения сока – это займет минут десять.
Наливаем в казанок 2-2,5 стакана воды (так, чтобы она покрывала кусочки мяса), закрываем крышкой и тушим при слабом кипении около полутора часов. То есть до момента, когда желудки станут совсем мягкими.
Тем временем очищаем, промываем и измельчаем остальные овощи. Капусту нарезаем тонкой соломкой, морковь натираем на крупноячеистой терке.
В казанок к уже мягким желудкам бросаем специи и томатную пасту, перемешиваем, слоями выкладываем острые овощи, капусту и морковь.
Вливаем еще чуть-чуть воды (не более половины стакана) и, закрыв кастрюлю крышкой, тушим до готовности всех продуктов.
К столу тушеную капусту с желудками подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!!!
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.
Тушеные желудки с капустой. Очень вкусная тушеная капуста с куриными желудками и грибами
Тушеные желудки с капустой. Очень вкусная тушеная капуста с куриными желудками и грибами
Здравствуйте, уважаемые гурманы и просто любители приготовить и поесть!
Сегодня расскажу о рецепте приготовления очень вкусной тушеной капусты, которую приготовим с куриными желудками и грибами.
Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
Желудки хорошо промываем, очищаем если есть необходимость. Режем на мелкие кусочки и отвариваем на протяжении 35-40 минут.
Грибы, в данном случае шампиньоны, также промываем, отвариваем в течении 5-7 минут, после чего их тоже нарезаем на мелкие кусочки.
Пока грибы и желудки отвариваются, нарезаем тонкой соломкой капусту, мелко шинкуем лук и морковь трём на крупной терке.
Нашинкованные овощи складываем в глубокую кастрюлю, солим, перчим.
Туда же перекладываем отваренные грибы и желудки, добавляем соль, перец и 4-5 ст. ложек растительного масла.
Заливаем в кастрюлю поллитра кипятка и ставим на сильный огонь, накрыв крышкой. После того, как содержимое кастрюли закипит, огонь ставим на медленный и тушим под плотно закрытой крышкой в течение 30 минут.
За 10 минут до готовности можно добавить лавровый лист. Также, кому нравится тушеная капуста с томатным соусом, можно положить 1 ст. ложку томатной пасты.
Вот и всё, тушеная капуста с куриными желудками и грибами готова. Её можно подавать к столу как в горячем виде, так и холодную.
Приятного вам аппетита!
Если рецепт вам понравился – ставьте лайк, делитесь им с друзьями в соцсетях и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!
Также читайте: Плов из свежих грибов!
Тушеная капуста с сердцем. Сердечки, тушенные с капустой
Продолжая тему малокалорийных блюд,хочу предложить вам еще один рецепт….Долго думала: к какой теме его отнести …остановилась на «Субпродуктах»
Ингредиенты
сердечки куриные
500 г
капуста
700-850 г
лук репчатый
3 шт
томатная паста
2 ст.л.
растительное масло
3-4 ст.л.
соль, перец, специи
по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Положить в глубокий казан или большую сковороду вместе с маслом.
Добавить нарезанный полу- или четвертькольцами лук,перемешать.
Тушить около 5-7 мин. Добавить нашинкованную капусту ( я предварительно помяла ее с солью).
Накрыть крышкой и продолжить тушить до готовности,периодически помешивая.За 5 мин. до готовности смешать томат.пасту со специями,солью и небольшим количеством воды( 4 ст.л.) для получения жидкой консистенции.Вылить все в капусту,
После выключения дать постоять под крышкой минут 10-15.Подавать к столу в теплом виде.
Подпишись на наш канал в!
Бигус с куриными желудками. Тушеная капуста с куриными желудками в мультиварке
Рецепт для мультиварки:
VITEK VT-4216 CM, объем 5 л, мощность 900 Вт
Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусной тушеной капусты с куриными желудками в мультиварке. Из белокочанной капусты получается превосходное сочное блюдо. Овощи можно дополнить более сытным ингредиентом, допустим, мясом или субпродуктами.
Для тушения понадобятся куриные желудки. Их необходимо тщательно промывать в воде, а так же с поверхности нужно удалять всякого рода пленки. Можно готовить капусту с целыми желудочками, либо покрошить их на кусочки.
Сначала рекомендуется обжаривать лук, субпродукты и морковь. Кочан капусты необходимо промыть водой. Для нарезки потребуется острый нож. Готовится данное блюдо с добавлением томатной пасты, либо кетчупа. Тушить капусту можно 1 или 2 часа. Если сократить время приготовления, то овощ будет иметь хрустящий вкус. Если же тушить в течение двух часов, то получится мягкая и нежная капуста.
К столу можете подать ароматную тушеную капусту с куриными желудочками в горячем виде. Это блюдо подходит для сытного приема пищи, например, можно приготовить к ужину. Гарнир не нужно варить, в качестве него выступает капуста.
Ингредиенты:
Желудки куриные – 200 г.
Лук красный – 1 шт.
Белокочанная капуста – 200 г.
Морковка – 0,5 шт.
Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Томатный кетчуп – 4 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец – ¼ ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.
Как приготовить тушеную капусту с куриными желудками в мультиварке
Почистить от шелухи красный лук. Покрошить его на четвертинки. Тщательно водой промыть куриные желудочки, убрать пленки. Ножом разрезать субпродукты на кусочки. Активировать опцию «Жарка», разогреть необходимое количество подсолнечного масла. Сначала прожарить в масле порезанную луковицу, а потом добавить желудки. Жарить под крышкой 7 минут. Очистить от шкурки морковь. С помощью крупной терки натереть корнеплод. Высыпать подготовленный овощ в мультиварку, перемешать. Жарить 3 минуты. В это время нашинковать необходимое количество белокочанной капусты. Высыпать сразу в кастрюлю. После чего налить томатный кетчуп. При желании можно добавить немного томатной пасты, разведенной в воде. Положить лавровый лист, посолить и поперчить овощи. Перемешать и закрыть крышку. Выбрать опцию «Тушение» на 1,5 часа. Капусту, тушеную с куриными желудками, можно сразу подавать к обеду или ужину. Приятного аппетита!
Желудки куриные рецепт тушеные с капустой
Ингредиенты
Куриные желудки – 500 г
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 3 ст.л.
Томатная паста – 70 г
Соль, перец – по вкусу
Сушеная петрушка – по вкусу
Свежая зелень – по вкусу
48 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Надоели привычные блюда из свинины, курицы или говядины? Да и индейка с кроликом уже не удивляют? Приступайте к приготовлению субпродуктов! Вот это настоящее разнообразие. Процесс приготовления, конечно, не быстрый и достаточно муторный, скажу честно. Но результат того стоит. Блюдо получается необычным и бюджетным, что тоже немаловажно.
Тушеные куриные желудки с капустой я подаю как самостоятельное блюдо – полноценное, сытное и питательное. Это потому, что сами желудочки богаты белком и несут в себе на удивление много пользы. Так что скорее запасайтесь ингредиентами и приступайте к приготовлению!
Куриные желудочки очень тщательно промываем под проточной водой. Затем срезаем лишние пленки, оставляя по возможности только мясо. Разрезаем его на маленькие кусочки и ещё раз тщательно промываем.
Выкладываем желудки на горячую сковороду и тушим в собственном соку на небольшом огне до выпаривания жидкости, после чего вливаем стакан воды и тушим снова до выпаривания. Весь процесс займет 30-40 минут.
Тем временем лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок режем мелко.
Морковь натираем на тёрке.
Перекладываем овощи к тушеным желудкам, вливаем растительное масло. Поджариваем всё вместе 5 минут.
Капусту тем временем мелко шинкуем, солим и мнем руками до мягкости. Перекладываем в сковороду.
Вливаем ещё 2 стакана горячей воды, всыпаем соль, перец и сушеную петрушку по вкусу, выкладываем томатную пасту. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости и готовности блюда (15-20 минут).
В конце приготовления добавляем мелко рубленную свежую зелень. Я использовала укроп.
Тушеные куриные желудки с капустой готовы! Подаём к столу в качестве основного блюда. Приятного аппетита!
Приготовить тушеную капусту довольно просто. Существует множество рецептов приготовления данного блюда, это могут быть совсем простые с использованием только капусты и моркови, или же более сложные- с добавление еще и других продуктов.
Очень вкусным будет тушеная капуста приготовленная с куриными желудками. Это блюда часто готовили еще в советское время многие домохозяйки на ужин, особенно, когда приедались обычные макароны и жарена картошка.
Чтобы приготовить тушеную капусту с желудками понадобятся: желудки куриные – один килограмм, свежая капуста – 1 килограмм, репчатый лук – 2 штуки, сладкий перец — одна штука, но можно готовить и без него, затем растительное масло для жарки, один лавровый листок, соль и перец горошком – по вкусу.
Перед началом приготовления необходимо хорошенько обработать куриные желудки: удалить желтку пленку, хорошенько промыть их под проточной водой. Затем обработанные желудки положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Как только вода закипит, необходимо снять пену, а примерно через 20 минут варки добавить в бульон соль по вкусу. Варить желудки до готовности, в течение примерно 45 – 60 минут, в зависимости от степени их готовности. Затем готовые желудки нужно вытащить из воды и дать немного остыть.
Отваренные желудки порезать на тонкие полоски, шириной примерно 3-4 мм, кому нравится – можно нарезать желудки более крупными кусками. Затем нужно мелко нашинковать лук. Капуста шинкуется крупными квадратными шашками или толстой соломкой. Перец болгарский также нарезается тонкими полосками, но в принципе его можно и не добавлять в блюдо, это на любителя.
Затем нарезанные желудки необходимо выложить в утятницу или другую подходящую для тушения посуду, предварительно разогрев там растительное масло. Затем нужно добавить порезанные лук, капусту и перец. Все продукты нужно периодически помешивать в посуде, не допуская их пригорания.
Готовить следует блюдо на небольшом огне. Все компоненты обжариваются в утятнице до образования красивой золотистой корочки. затем в блюдо добавляется соль, перец пол вкусу, лавровый лист и все заливается примерно 100-15- мл крутого кипятка. После этого, посуда накрывается крышкой, огонь убавляется до минимума и все блюдо тушится до готовности в течение 15 минут.
Тушеная капуста с куриными желудками является очень вкусным самостоятельным блюдом. Она также прекрасно подходит тем людям, которые находятся на диете. Также можно такую тушеную капусту употреблять в пищу вместе с рисом, картофельным пюре или гречкой в качестве гарнира. Даже с макаронами тушеная капуста будет очень вкусна.
Попробовав тушеную капусту, приготовленную с куриными желудками один раз, потом уже не захочется ее готовить по каким-либо другим рецепта. Данное блюдо не толкло вкусно, питательно, но также еще и полезно.
Капуста 1 вилок
Куриные желудочки 600 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт.
Масло раститель ное 80 г
Помидоры 5 шт.
Зелень 1 пуч.
Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед
Желудочки моем, чистим.
Разрезаем пополам. На сковороде нагреваем половину растительного масла и обжариваем на нём желудочки.
Лук нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем соломкой. Лук с морковью пассеруем на второй половине масла.
К желудочкам доливаем горячую воду, около 0,5 литра и тушим до мягкости желудочков. За время тушения вода очень сильно выкипает. Остаётся совсем немного.
Мелко соломкой нарежьте капусту и отправьте её к луку и моркови на сковороду.
К капусте добавьте готовые куриные желудочки. Посолите. Продолжайте тушить вместе.
Нарежьте помидоры и зелень и добавьте их к капусте и желудочкам. Протушите вместе ещё 5-7 минут.
Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью
Главная » Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Рецепт дня
Вкуснейшее блюдо для ежедневного питания. По желанию можно гарнировать картофельным пюре или рисом.
В казанке раскалить масло, всыпать капусту, нарезанную шашками. Жарить минут 10, помешивая:
Добавить отваренные пупки и продолжать жарить:
Влить томатную зажарку:
Добавить стакан воды, посолить, положить специи и томить на небольшом огне под крышкой 30 минут, периодически мешая:
Заправить чесноком, зеленью и потомить еще до загустения:
Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде:
Представленный рецепт «Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Зелень, Капуста белокочанная, Картофель, Консервированная красная фасоль, Красный острый перец, Куриные желудочки, лук, Морковь, Сладкий перец, томат, Фасоль, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью Вы можете найти в меню Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Рецепт дня
Тушеные куриные желудки с капустой — рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:
Желудки куриные – 200 г.
Лук красный – 1 шт.
Белокочанная капуста – 200 г.
Морковка – 0,5 шт.
Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Томатный кетчуп – 4 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец – ¼ ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1888 ккал
белки 133.8 г
жиры 125. 5 г
углеводы 61.4 г
Порции
ккал 314.7 ккал
белки 22.3 г
жиры 20.9 г
углеводы 10.2 г
100 г блюда
ккал 128.4 ккал
белки 9.1 г
жиры 8.5 г
углеводы 4.2 г
Описание приготовления:
Куриные желудочки не пользуются большой популярностью из-за своей жесткости и достаточно длительного приготовления. Но если их правильно приготовить, блюдо получится по-настоящему вкусным и покорит всех ваших домочадцев. Так и было у меня, даже мой достаточно привередливый в еде ребенок попросил добавки!
Ингредиенты
желудочки (любой птицы)
550 грамм
капуста
средний вилок
морковь крупная
1 штука
лук репка крупный
1 штука
томатная паста
1 ст. ложка с горкой
сахар (по вкусу)
1 ст. ложка
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
зелень
опция
масло растительное
4-5 ст. ложек
чеснок
1-2 зубка
Как пожарить куриные желудки на сковороде с луком, чтобы были мягкие
Самым простым способом приготовления куриных пупков является обжаривание их на сковороде. Рецепт этого блюда не вызовет сложности даже у начинающих хозяек. Готовые желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.
Вам понадобится:
куриные желудки — 1 кг.
репчатый лук — 2—3 шт.
соль, перец по вкусу
растительное масло
Делаем по рецепту:
Подготовить куриные желудки — помыть, удалить лишнее, можно нарезать кусками, если крупные. В сковороду с высокими бортиками сложить подготовленный субпродукт, залить водой, поставить на плиту.
После того как закипит, снять пену, положить половину нарезанного четверть кольцами лука, варить до мягкости. Где-то в середине процесса приготовления добавьте соль, а может понадобится добавить ещё немного воды.
Снять крышку, дать выкипеть оставшейся жидкости, влить растительное масло, положить оставшийся репчатый лук, поперчить и обжаривать до мягкости лука и придания блюду аппетитного румянца.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Полезные советы
Вкус готового блюда зависит от времени тушения куриных желудочков и их размеров. Чем мельче кусочки и чем больше время приготовления, тем мягче и вкуснее получится блюдо.
Можно подавать готовое блюдо в дополнение к крупе, макаронам или картофелю. Так вы получите более сытный вариант.
Тушеные куриные желудки с капустой готовы! Подаём к столу в качестве основного блюда.
Приятного аппетита!
Читайте нас теперь в VK.com
Примечание
Я очень люблю капусту с мясом. Но именно жареную капусту, а не тушеную. Меня угостили парой килограммами гусиных желудочков. Решила их так приготовить. Очень вкусно. Рекомендую!
Тришка
Анжнлочка спасибо за вкусное описание и бесподобные фото! Гусиных желудочков нам не видать, а вот из куриных мона приготовить! А можно вместо пасты, помидоры использовать?
Zhannptica
Сначала стрелками всю душу растравила, теперь помидорами? Я вот не поленюсь и каааак сфоткаю наши помидорки, они уже цветут вовсю
Прямо с экрана чувствую как они пахнут – эти помидоринки…
А желудки – это очень крутая тема, да ещё и Гусиные, на них мяса очень много))
Я их обычно в банки катаю в собственном соку, а потом хоть с капустой, хоть с гречкой, хоть в мясорубку да в блины или в пироги! Очень универсальный продукт!!!
Добавлено Четверг, 23 июня 2016 года, 16:13
Ксюша, в Глобусе на Риге почти всегда утиные продаются, они похожи))
Тришка
желудки – это очень крутая тема, да ещё и Гусиные
И хде вы их берете в таких количествах…, ну ладно курячьи, а гусячьи….
Zhannptica Ксюша
, так приезжай, я тебе десятка полтора гусят дам, вырастишь на одуванчиках. Вот тебе в ноябре и таз желудков
Добавлено Четверг, 23 июня 2016 года, 16:16
про шашлык из гусиного филе в киви я тихонько промолчу….
ang-kay Ксюша
,
Жанна
, спасибо, мои хорошие, что заглянули на пупочки)
А можно вместо пасты, помидоры использовать?
Можно. Я просто не люблю жидкость в капусте, поэтому использую пасту. А так можно и помидоры, и сок.
теперь помидорами?
Да, пошли уже у меня помидоры в парнике. Свои, пахнут, вкус….
И хде вы их берете в таких количествах
Ну Жанна тебе уже написала. Мне тоже подкинули люди, которые гусей держат.
про шашлык из гусиного филе в киви я тихонько промолчу….
Молчи, молчи! Я такого даже не представляю. Не пробовала. Ты ж у нас птичья королевишна, у тебя этих гусей ну просто завались. А я не покупаю. Вот если только угостят.
Тришка
я тебе десятка полтора гусят дам,
И хде я их рОстить буду, на балконе, спасибо добрая душа!!!
ang-kay
Я когда жила в многоэтажке, то у нас были люди, которые уток в квартире держали. Капец. Утром выносили, гуляли с ними. Жуть… Я даже не представляю, как там воняло пахло в помещении.
Тришка
Отпад, ну ладно мужик один петуха держал, он (петух, не мужик ) сволочь (это мне рассказывали, сама не слышала) по утрам кукарекал на балконе, но уток, они ж вонючие жесть
Zhannptica
любое красное мясо (Баранина, говядина, гусятина – трём на крупной тёрке киви несколько штук, соль и перец черный. Мясо обмазываем этим «салатом» и через 20-30 мин жарим. Мариновать дольше нельзя. Киви это природный расщепитель белка. Я как-то баранину намазала, а первыми купаты пошли на мангал, так кусковая Баранина с шампуров слетела как паштет птице 15 мин и гусь тает…(я сразу с 4-5 тушек филе снимаю и устраиваем праздник живота)
Тришка
Zhannptica, Жанн вот это рецепт!
ang-kay
любое красное мясо (Баранина, говядина, гусятина – трём на крупной тёрке киви несколько штук, соль и перец черный. Мясо обмазываем этим «салатом» и через 20-30 мин жарим. Мариновать дольше нельзя. Киви это природный расщепитель белка. Я как-то баранину намазала, а первыми купаты пошли на мангал, так кусковая Баранина с шампуров слетела как паштет птице 15 мин и гусь тает…(я сразу с 4-5 тушек филе снимаю и устраиваем праздник живота)
Так сделать и рецептом выложить со всеми тонкостями. Пендель волшебный нужен? Или гуси маленькие еще?
Zhannptica
Осенью вас поразвлекаю птичьими рецептами.., чуть подрастут…
ang-kay
но уток, они ж вонючие жесть
Вот так и мучились соседи. Нюхали все, а ели только те, что держали. Хде справедливость?
Добавлено Четверг, 23 июня 2016 года, 16:40
Осенью вас поразвлекаю птичьими рецептами.., чуть подрастут…
Давай. Не забудь)
Zhannptica
С вами забудешь, тебя ж ещё чем-нибудь угостят и я тут как тут
ang-kay
Не часто угощают. Видно сами не хотели с желудочками что-то делать. И выбросить жалко, ну хоть отдать Шучу.
орешек
А я уже поставила в кукушке тушить капусту и села полистать странички, а тут капуста, да ещё с желудками – ну вот чё я всегда поперёд паровоза бегу Придётся в следующий заход сделать А насчёт киви, то я уже давно так делаю – первый раз шашлык так мариновала, так можно было губами его есть – народ был в ауте от такой вкусноты
ang-kay
Ирина, ну все впереди с капустой. Будет повод еще раз приготовить. А я вот никогда и не в чем шашлык не замачиваю. Только собственный сок мяса и лука. Нужно пробовать такой вариант.
Ксюшк@-Плюшк@
Мммм, жареная капуста. Я тоже больше жареную капусту люблю. Надо попробовать с пупочками. Спасибо, Анжела, за рецепт! Очень аппетитная сковородочка.
ang-kay
Ксения, на здоровье. Очень вкусно. Муж по третьему кругу заходит. Говорит, что смачненько, хотя капусту не жалует не тушеную, не жареную. Только борщ и, когда с макаронами делаю.
Куриные желудки с капустой в мультиварке
Сочетание разноцветной капусты и болгарского перца делают блюдо ярким и красивым, а вкус напоминает классический польский бигус.
Поставить мультиварку на режим «Выпечка», налить масло и нагреть чашу. Промытые, вычищенные и порезанные кусочками желудки жарить 20 минут. Необходимо следить, чтобы субпродукты не подгорели. Для этого их необходимо регулярно перемешивать.
Засыпать в чашу лук, добавить смесь перцев, посолить, снова помешать и жарить 5-7 минут.
Установить режим «Суп∕Тушение» залить тёплую воду и готовить 2 часа.
За 30 минут до готовности положить в мультиварку капусту, укроп, тмин и томатную пасту. Тщательно перемешать блюдо, закрыть крышкой и тушить до звукового сигнала.
Подавать куриные желудки с капустой, приготовленные в мультиварке, можно с картофелем или кашей.
{banner_vnutri-kontenta-3}
Полезные инструменты
Добавить в книгу рецептов
Распечатать рецепт
Скачать рецепт в .PDF
Нашли ошибку в рецепте?
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ленивые голубцы с пекинской капустой, вермишелью и куриными желудками рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Свиные ребра
1 кг
Картофель
1 кг
Тофу
200 г
Куриный бульон
2 л
Лимон
2 штуки
Репчатый лук
1 головка
Кокосовое молоко
200 мл
Чеснок
6 зубчиков
Имбирь
20 г
Кинза
50 г
Соевый соус
50 мл
Красная паста карри
2 столовые ложки
Сахар
50 г
Растительное масло
50 мл
Как приготовить вкусные жареные желудки с капустой
Жареные желудки с капустой . В этом живом видео я покажу вам, как приготовить перец с перцем и жареную капусту. Комбинация с низким содержанием углеводов, которая заставит вас облизывать пальцы и. Fried Chicken Gizzard — хрустящие жареные куриные желудки с глубоким, насыщенным, мясным вкусом, нарезанные скрученными кусочками и обжаренные до совершенства.
Они очень маленькие, и их текстура не похожа на то, что вы ожидаете от курицы.Я делал такие куриные желудки уже много лет. Одно я делаю иначе, это кипячу их около часа и приправляю воду солью / перцем / чесночным порошком. Вы можете приготовить жареные желудки с капустой, используя 4 ингредиента и 5 шагов. Вот как этого добиться.
Состав Жареные желудки с капустой
Это из лука.
Вам нужны куриные желудки.
Приготовление масла.
Это из соли.
Добавить капусту и жарить, помешивая, пока они не начнут размягчаться.Добавьте соус (A), помешивая, чтобы капуста равномерно покрылась соусом. Накройте крышкой и дайте закипеть на медленном огне. Вылейте яичную смесь по капусте и быстро помешайте. Как только яйцо будет почти готово, сбрызните варочное вино по бокам вок и выключите.
Жареные желудки с капустой пошагово
Купи желудки в супермаркете.
Нарезать желудок кубиками и отварить до мягкости.
Нарежьте лук и добавьте перемешивание.
Добавить масло и обжарить до готовности. Посолить.
Подавать с капустой.
Жареные желудки Жареные куриные желудки Приготовление жареных куриных куриных потрохов Как приготовить курицу Рецепты запеченной курицы с курицей Куриная печень и куриный желудок Рецепт стир-фрай Вот рецепт куриного желудка, обжаренного в устричном соусе. Большинство людей либо любят, либо ненавидят желудки. Если вы любите этих маленьких, большинство людей либо любят, либо ненавидят желудки.Если вам нравятся эти маленькие, ароматные части курицы, индейки, утки. Чтобы приготовить классическую комфортную еду, покройте желудки легкой панировкой и обжарьте их, пока они не станут хрустящими и золотистыми … жареными, копчеными, колбасами, жареными, , барбекю ,, курица ,,,, нежная ,, жареная ,, курица, желудки ,, венди ,, жареный ,, и Сообщить об этом альбоме или аккаунте.
рецептов красной кухни: куриные желудки и капуста
В жизни и в еде я никогда не был поклонником обычного или простого. Мой 8-летний ребенок был бы счастлив есть картофель фри и курицу каждый день, но я всегда ищу новые изобретения и интересные вкусы, чтобы исследовать их.В 2013 году несколько ресторанов Литл-Рока подарили нам отличные новинки, чтобы помочь нам отвлечься от повседневной обыденности. Спасибо! Посмотрите их в сообщении моего друга Дэниела из Eat Arkansas: 5 лучших закусок 2013 года. Я был взволнован, увидев, что рысаки — они же свиные лапки с юга на Майне, а также блюдо Tongue & Cheek из Таблицы 28 . Даже моя хорошая подруга Моника призналась, что испытывает сильный дискомфорт от таких вещей, как костный мозг, сладкий хлеб и бычий хвост. Но она была открыта для того, чтобы попробовать все необычные блюда, заказанные на моем праздничном ужине.Похоже, она не единственная — я слышу от все большего количества людей об их удовольствии от таких вещей, как говяжьи щеки от Hillcrest Artisan Meats. Куриная печень из Натчеза. Улитка из ресторана Terry’s Finer Foods. Итак, я даю вам рецепт куриного желудка. Мы с моей подругой Анжеликой сблизились из-за нашей любви к куриным желудкам, Беверли-Хиллз и текиле на первом курсе колледжа в Университете Арканзаса. Мой друг шеф-повар Донни Ферно принес желудки на урок кулинарии на открытом воздухе, который мы провели прошлым летом вокруг нашего гриля у бассейна.Он бросил их на гриль, и мы обмакнули их в соус для барбекю. Некоторые из слушателей впервые попробовали их и им очень понравилось! Если вы знаете Анжелику или Донни (как и многие люди в городе), то согласитесь, что если этим двоим нравятся эти куриные части, то они официально крутые. Желудки очень недорогие, и они обладают необычной текстурой, которую я люблю время от времени жевать. Когда мы учились в колледже, их можно было заказать в KFC.
Состав:
1 упаковка куриных желудков
1/4 стакана белого сухого вина
2 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка тамари или соевого соуса
1 столовая ложка сахара турбинадо
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка приправы Ferneau
Половина кочана савойской капусты, нашинкованная
Направление:
Поместите желудки в большой пакет Ziploc.Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем.
Поставить в холодильник на ночь.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Залейте весь пакет маринадом.
Нагрейте на сильном огне до кипения, затем уменьшите до средне-слабого. Накрыть на 30-40 минут до готовности.
Снимите желудки со сковороды, затем добавьте нашинкованную капусту. Варить на среднем огне до мягкости.
Как сделать идеальные желудки из капусты
Желудки с капустой .В листе капусты около шести калорий и нулевой холестерин. Одна из причин, почему я люблю сочетать его с куриными желудками. Нарезать желудок кубиками и отварить до мягкости.
Куриные желудки и капуста В жизни и в еде я никогда не был поклонником обычного или простого. Это блюдо, которое я бросаю в мультиварку утром, когда выхожу за дверь на слабом огне. К тому времени, как я прихожу домой, ужин уже горячий и готовый, а желудки приятные и нежные.
Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — желудки с капустой. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Когда вы едите, едите ли вы из соображений удобства или вкуса, не определяя, полезно ли то, что вы кладете в рот, для вас? Вы регулярно едите нездоровую пищу и много жареной еды из ресторанов быстрого питания? Поскольку многие люди предпочитают употреблять в пищу продукты, содержащие сахар, крахмал и жир, обнаруживается все больше и больше болезней. То, что мы едим, вызывает ожирение, диабет и гипертонию пандемических масштабов. Люди становятся более заботливыми о своем здоровье и лучше питаются, потому что они устали быть нездоровыми. Здоровую пищу теперь можно купить в местных продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи.
Рецепт лучших желудков с капустой
В листе капусты около шести калорий и нулевой холестерин. Одна из причин, почему я люблю сочетать его с куриными желудками. Нарезать желудок кубиками и отварить до мягкости.
Желудки с капустой — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Желудки с капустой — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить желудки с капустой, используя 8 ингредиентов и 6 шагов. Вот как это приготовить.
Ингредиентов, необходимых для приготовления желудков с капустой:
{Подготовьте 1/2 кг желудков.
{Купите 1/2 куриного бульона.
{Получите 1 луковицу.
{Получите 1 чайную ложку специи раджа.
{Возьмите 2 столовые ложки куриного супа.
{Получите 2 столовые ложки масла.
{Возьмите 1 стакан воды.
{Возьмите 1 маленький зеленый перец.
Очистите и промойте желудки, не забывая обрезать весь зеленый материал. Поместите очищенные желудки в большую миску. Смешайте муку, перец, соль и перец в небольшой миске; вылейте смесь на желудки и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась.Обжарить лук, чеснок и грибы, пока лук не станет мягким.
Шаги по приготовлению желудков с капустой:
Обжарить лук до готовности.
Добавьте зеленый перец и раджу.
Затем залить желудки и куриный бульон.
Возьмите стакан воды и размешайте куриный суп, вылейте в кастрюлю.
Дайте закипеть до готовности.
Я готов служить с капустой и папой.
Добавьте куриный бульон, смесь лукового супа и помидоры. Что может быть лучше для меня, чтобы поделиться своей едой с 🌎, запустив YouTube. Я разносторонний, вы увидите, что я делаю. Переложите бекон в большую кастрюлю или сковороду и поставьте на средний огонь. Обжарьте бекон, пока он не подрумянится, а большая часть жира не станет жидкой.
Хотя некоторые из вас любят перекусывать, вместо картофельных чипсов попробуйте съесть немного орехов. Большинство орехов содержат много белка, и вы можете, кроме того, обнаружить, что многие орехи и семена даже снабжают ваш организм необходимыми Омега-3 и Омега-6.Омега-3, а также Омега-6 классифицируются как незаменимые жирные кислоты, и они необходимы, потому что ваше тело использует эти виды жирных кислот для поддержания уровня гормонов на должном уровне. Одна вещь, которую вы можете не осознавать, — это то, что различные гормоны, которые вам нужны, могут вырабатываться только тогда, когда у вас есть эти жирные кислоты.
На этом мы закончим этот исключительный рецепт еды из желудков с капустой. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что у вас получится это дома.Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!
шагов по приготовлению любимых жареных желудков с капустой
Жареные желудки с капустой
Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — жареные желудки с капустой.Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.
Здравствуйте! Вот еще один деликатес, Жареный рис с богатым вкусом. Жареный рис происходит из Китая, и он впервые появился во времена династии Суй в Китае, и поэтому все блюда из жареного риса могут проследить свое происхождение от китайского жареного риса. Готовим куриные желудки и картофель фри в аэрогриле. Желудки нужно отварить с глутаматом натрия или другим смягчителем мяса, а также я использую куриный бульон и чесночный порошок, чтобы отварить их.
Жареные желудки с капустой — одно из самых популярных блюд в мире. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Жареные желудки с капустой — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить жареные желудки с капустой, используя 4 ингредиента и 5 шагов. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления жареных желудков с капустой:
Приготовьте 1 луковицу
Готово 150 г куриных желудков
Приготовить масло
Готовая соль
Курица, тушенная в сладком соусе (Кай Па Ло) / Кай Па Ло.Пикантные хрустящие жареные куриные желудки с зеленым луком и. Хотя многие люди могут отшатнуться при мысли о поедании желудков птиц, желудки на самом деле являются популярным продуктом питания во всем мире. Жареные во фритюре куриные желудки обычно подаются в юго-восточном регионе США.
Инструкция по приготовлению жареных желудков с капустой:
Мускулистые желудки в супермаркете
Мускульный желудок нарезать кубиками и варить до мягкости.
Нарезать лук и добавить перемешать
Добавьте масло и обжарьте до готовности.Добавить соль
Подавать с капустой
Хотя многие люди могут отшатнуться при мысли о поедании желудков птиц, желудки на самом деле являются популярным продуктом питания во всем мире. Жареные во фритюре куриные желудки обычно подаются в юго-восточном регионе США. Обычно их можно купить оптом в местных продуктовых магазинах. Достаньте четверть желудков из пакета и осторожно опустите их в горячее масло. Обычно его подают с рисом, но он может стать китайско-американской формой чау-мейн с добавлением жареной лапши.
Итак, на этом мы закончим эту исключительную еду по рецепту жареных желудков с капустой. Спасибо вам большое за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!
Рецепт куриных желудков | Все рецепты
Хороший рецепт.Я все время делаю куриные желудки и сердечки, и этот рецепт был простым, но без особого вкуса. Я кипячу в течение нескольких минут, затем бросаю их в полиэтиленовый пакет с мукой и солью Johnny’s приправы и черным перцем. Взбалтываю, пока они хорошо не покрываются, затем вынимаю желудки / сердца и выбрасываю муку. Затем я обжариваю их на сковороде на среднем огне с небольшим количеством масла до готовности. Мой любимчик. способ их выполнения.
Простой рецепт легкого приготовления…но желудки были немного жевательными.
Я люблю желудки, и они САМЫЕ ЛУЧШИЕ! Очень нежно и вкусно !!!!! Спасибо
МММ, это было здорово. Единственное, что я сделал иначе, — это добавил в воду немного нарезанного лука, сельдерея и немного приправы для птицы (затем я сохраняю бульон, чтобы использовать его, когда запекаю курицу / индейку.Я добавлю этот ароматный бульон в капельницу, и он усилит вкус и поможет приготовить больше домашней подливки!) Спасибо за рецепт и всем, кто ест потроха — я думал, что моя семья была единственной, кто это сделал !!! В них много железа, и они очень полезны для вас — когда их не жарят . .. (вздыхает)! 🙂
Было жевательно (но так оно и есть), но не очень вкусно.Желаю, чтобы в рецепте было больше аромата. Я использовал чесночную соль вместо обычной, и это добавило аромата. Я буду искать рецепт приготовления куриных желудков.
Они были нежными, но я предпочитаю есть их жареными.
Я только что попробовала этот рецепт, и он очень вкусный.Кроме мандариновой кожуры и небольшого лука. Ой, и я забыл лайм..дай мою тарелку 10 звезд
ОЧЕНЬ хорошая еда за 3,50! Я сопротивлялся добавлению специй в воду (только воду и желудки) при их кипячении, и они были намного лучше! Я приправила их на сковороде солью, перцем, лимоном, перцем, куркумой, чесночным порошком и петрушкой — очень хорошо!
добавлен отвар краба в воде прекрасный вкус
Рецепт из желудков и риса | Все рецепты
Действительно вкусный рецепт! Единственное, что мне показалось странным, это время приготовления желудков — по моему опыту, желудки нужно готовить гораздо дольше, иначе они получатся слишком жесткими.Свою я варила около часа. Другой отличный рецепт, который я приготовил с рисом басмати. Кроме того, на следующий день вкус становится еще лучше, поэтому из него получаются отличные остатки!
Это чудесный рецепт оставшегося риса. Я внес всего несколько изменений. Я приготовила желудки в курином бульоне. Использовали только 1/2 луковой смеси. У меня не было консервированных помидоров, поэтому я использовал 1 стакан нарезанных свежих помидоров.Прикрепите к ребрам уютное блюдо.
Хороший вкус. Желудки были жесткими. Готовили их минут 40 не хватило. Надо было положить их в скороварку на 15 минут. Я буду знать лучше в следующий раз.
это была отличная еда.Я следовал рецепту в точности, за одним исключением: сначала я готовил желудки в мультиварке в течение 3 часов. У меня было это с кукурузным хлебом, горохом и морковью, и мой муж сказал, что у него никогда не было таких желудков раньше, и что ему понравилось это, мой трехлетний ребенок, даже в этом. так что снова отличный рецепт спасибо
Это очень вкусно !!! Это был мой первый раз, когда я готовила блюдо из желудков, и мой муж обычно готовит.Он был ТАКОЕ впечатлен этой едой! Огромное спасибо за то, что поделились с нами этим рецептом !!
это было невероятно — я посыпала немного свежего пармезана сверху YUM
Ничего себе, какой аромат и такой легкий. Я искал что-то другое, и это действительно так.
Я делал это в течение многих лет, но в мультиварке, так как хочу, чтобы желудки были красивыми и нежными. Не подавал никому, кому это не нравилось, хотя они и заявляли, что не любят желудки
Это было очень хорошо! Обычно я просто пекла и жарила желудки, но решила попробовать и не разочаровалась.Я использовал приправленные пряностями помидоры и белый рис, но в остальном, как и было сказано. Это замечательно, если вам с самого начала нравятся желудки, но вы не хотите обращать внимание тех, кто этого не делает. Я думаю, это больше связано с текстурой, чем со вкусом. Я, вероятно, постепенно изменю это со временем, чтобы сделать его своим, но он очень хорош как есть!
Easy Chicken and Cabbage Stir Fry • Salt & Lavender
Опубликовано / Обновлено /146 Комментарии
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Этот рецепт обжарки с курицей и капустой быстр и легок. Курица мягкая и нежная, а лук и капуста тают во рту. Готово чуть больше получаса!
Я основал этот рецепт курицы с капустой на моем популярном рецепте тушеной капусты и колбасы. Он готовится аналогичным образом, и он такой же вкусный.
Поскольку я вырос с большим количеством блюд чешской и центральноевропейской кухни, неудивительно, что я так люблю капусту.Но почему-то мне не удается это есть так часто. Я всегда так удивляюсь тому, насколько ароматна жареная капуста. Это так хорошо.
Вам действительно не нужно много приправ, чтобы этот рецепт был вкусным. Я использовал вашу стандартную мягкую паприку, немного свежего чеснока и лука вместе с обычной солью и перцем. Я не думаю, что этому рецепту нужно что-то еще, но вы всегда можете заменить мягкий перец горячим или копченым перцем, если хотите.
Этот рецепт низкоуглеводной курицы и капусты на самом деле довольно полезен.
Как приготовить жаркое из курицы и капусты
Готовьте курицу, пока она не станет всего , затем достаньте ее из сковороды;
Обжарьте лук на сливочном масле несколько минут;
Добавьте капусту и готовьте (часто перемешивая) около 10-15 минут или пока она не станет мягкой и мягкой.
Добавьте чеснок и перец;
Закончите блюдо, добавив курицу обратно в сковороду и прогрея ее. (Полные ингредиенты и инструкции находятся на карте рецептов ниже).
Готовить курицу, обжаренную с капустой, очень просто. Вы всегда можете использовать куриные бедра, если хотите, но я считаю, что куриная грудка вполне подойдет, поскольку мы ее не пережариваем. Остается сочным и нежным. Мне действительно очень понравились остатки еды. Цыпленок все еще оставался нежным, даже после того, как на следующий день был запечен в микроволновой печи.
Совет для профессионалов: Вам не нужно быть сверхточным при измерениях здесь. 2-3 куриные грудки… все, что вы покупаете или хотите добавить. Я говорю среднюю капусту, но я купил половину МАССИВНОЙ капусты, которую я снова разрезал пополам, и это в сумме примерно то, что вы ожидаете от средней капусты, так что не беспокоиться о точном измерении.
Если вы хотите добавить еще паприки, чеснока или чего-нибудь еще, то вперед. Я предлагаю попробовать и откорректировать, пока он не станет идеальным. Имейте в виду, что здесь много капусты, поэтому добавьте достаточно соли, чтобы придать ей аромат.
По желанию: подавать со сметаной.
Хотите приготовить вегетарианский вариант этого блюда? Попробуйте мой простой рецепт тушеной капусты.
Вы приготовите эту капусту, обжаренную с курицей? Я думаю, тебе стоит попробовать!
Любите капусту? Попробуйте мой суп из капусты Crockpot, бекон и капусту или мой суп из капусты kielbasa.
Есть вопросы? Дай мне знать!
Легкое перемешивание курицы и капусты
Этот рецепт жарки курицы и капусты быстрый и легкий. Курица мягкая и нежная, а лук и капуста тают во рту.Готово чуть больше получаса!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Основное блюдо
Кухня Европейская
Порций 4
Калорий 256 ккал
Ингредиенты
2-3 большие куриные грудки, нарезанные на небольшие кусочки
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
1 зеленая капуста среднего размера, нарезанная и нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Добавьте оливковое масло и курицу в сковороду.Посыпать солью и перцем. Включите конфорку на средне-сильный огонь и тушите около 7 минут (довольно часто помешивая) или пока курица не будет полностью прожарена.
Достаньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте масло и лук в сковороду и обжарьте в течение 3 минут.
Добавьте капусту в сковороду и готовьте около 10-15 минут без крышки, довольно часто помешивая, пока капуста не станет красивой и мягкой (или не приготовится до желаемой нежности).Капуста на дне кастрюли через несколько минут начнет вянуть, и ее станет легче перемешивать. Лук также начнет слегка подрумяниваться и станет более ароматным.
Добавьте чеснок и перец.
Добавьте курицу обратно и готовьте, пока она не прогреется, довольно часто помешивая.
л.
Вареную колбасу или сосиску нарежьте небольшими кубиками.
А еще их можно взять с собой в качестве сытного перекуса. Особенностью этого блюда является то, что все ингредиенты измельчаются на терке, что делает бутерброды нежными и сочными. В качестве основы вы можете взять тот сорт хлеба, который любите, или использовать обычный батон. Вкус блюда будет отличаться в зависимости от выбранных ингредиентов. Возьмите острый и твердый сыр или возьмите моцареллу, и получите разные блюда.
org/HowToStep»>
ложки сливочного масла и молока;
За это время яйцо запечется, а сыр расплавится. Все составляющие кушанья станут одним целым.
/ham-and-pineapple-grilled-cheese-about.com-56a82a705f9b58b7d0f13a37.jpg)
л.
Жарим на среднем огне/температуре.Потом переворачиваем на другую сторону и обжариваем кусочек хлеба с обратной стороны.Готовые бутерброды можно кушать в горячем, теплом, так и в холодном виде! Вкус не портится!
л. растительного масла
Теперь закуску можно подавать, перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью.
youtube.com/embed/sS8GfvCHSew?feature=oembed&wmode=opaque» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Посыпать солью и перцем.
Посыпать солью и перцем.
Это чудо инженерной мысли, из него получаются идеальные маленькие кружочки яиц, укрытые внутри сэндвича.
Плотно заверните все блюдо и поставьте в холодильник на ночь.
Вмешайте венчиком молоко, 1/4 чайной ложки соли и одну щепотку перца.
Снимите фольгу еще на 7-10 минут, пока верхняя часть не подрумянится, а бутерброды не станут горячими в середине.
”
5-дюймовые формочки . Это идеальный размер для каждой колбасы, которую я нашел, а также идеально соответствует размеру стандартного английского маффина.
Измельченный сыр имеет тенденцию таять в яйце, и я хотел, чтобы сверху был эластичный, липкий сырный фактор.
Д. Все это прекрасно дополнит ваш бутерброд в любое время дня.
Неожиданные, немного странные, но абсолютно божественные рецепты, на приготовление которых нужно всего несколько минут.
color»> Время приготовления: 10 минут
color h4-transform.text-transform»> Инструкции
В формочки может быть немного жидкости, ничего страшного, через пару минут она впитается в яйцо.
color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы приготовили этот рецепт?
Дополнительные салфетки, пожалуйста.
Разбейте яйцо в небольшую миску. На сковороде растопить чайную ложку сливочного масла. Поместите кольцо в центр сковороды и, нажимая на кольцо, вылейте яйцо внутрь.Удерживайте кольцо в течение 2–3 секунд, чтобы яичный белок не вытек. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.
Плотно прижмите кольцо и вылейте яйцо в кольцо.Удерживайте кольцо в течение 3 секунд, чтобы яичные белки не вытекли. Повторите то же самое с оставшимися яйцами и приправьте солью и перцем. Накрыть яйца крышкой и варить 2 минуты, пока белки не сварится, но желтки не станут жидкими. Переложите яйца на тарелку и поставьте в теплое место до сборки.
Я использовал сковороду, чтобы делать домашние чашки с арахисовым маслом разумного размера. Чаще я использую сковороду для приготовления бутербродов на завтрак. Мой любимый сэндвич — это яичная смесь с колбасой и пониженным содержанием холестерина и колбасный завтрак. Когда я действительно хочу поднять настроение, я тоже кладу сверху ломтик сыра. (И да, это довольно точное отражение того, насколько я приручен в наши дни.)
09.2013
Особенно актуально в тех случаях, когда очень хочется шашлычка, а на природу поехать нет возможности. …далее
07.2016
Как приготовить куриную грудку с картошкой в мультиварке, я расскажу подробно в рецепте. Итак, смотрите. …далее
05.2016
12.2018
Приготовить курицу с шампиньонами в мультиварке проще простого! …далее
Когда я готовлю курицу в мультиварке, то никогда не добавляю дополнительных жиров. Курица пустит и сок, и жир в процессе приготовления. Овощи сезонные и, конечно, картошка! …далее
…далее
Приготовить его можно как с помощью мультиварки, так и в глубокой сковороде. Выбирайте, что удобно лично вам. …далее
2014
Блюдо подойдет как на ужин, так и на обед! …далее
3
Мяско невероятно нежное с ароматной румяной корочкой благодаря кляру — пальчики оближешь. …далее
Расскажем о нескольких вариантах приготовления, таких как тушеная курица, запеченная целиком с начинкой из яблок или айвы, жареная кусочками или приготовленная на пару. Почему такое разнообразие рецептов? Да потому что у этой техники много режимов с разной температурой приготовления. Можно также использовать мультиварку как пароварку. Блюда в мультиварке получаются наиболее вкусными и сочными. Это особенно оценят любители правильного и диетического питания.
А вот орешки грецкие можно заменить на орехи кешью. Я готовила такое блюдо с обоими видами орехов, получается вкусно во всех вариантах.
Я всегда в блюда из курицы добавляю немного соевого соуса.
ложка с горкой,
Помимо этого, из тушки курицы в процессе приготовления дополнительно выделится айвовый сок и жир.
Вы вольны добавлять по желанию репчатый или зеленый лук для придания аромата, а также чеснок, различные специи и пряности, приправы.
Если хотите, мясо используйте по другому кулинарному назначению.
На эту программу мультиварка переключается автоматически по окончании любого приготовления.
Мультиварка теперь отлично заменяет духовку, при этом не стоит бояться, что мясо где-то подгорит или пережарится. Заданный режим поможет избежать этих недоразумений. Просто следует выбрать определённые настройки в вашей умной машине. В зависимости от количества человек, ожидаемых к обеду, подойдёт целая курица в мультиварке или её отдельные части. Например, во Франции и других странах Восточной Европы предпочитают готовить отдельные части курицы, особой популярностью пользуется филе. При этом ассортимент соусов просто заставляет растеряться. Запечённую целиком фаршированную курицу любят в странах бывшего Советского Союза. Далее вы узнаете, как приготовить курицу в мультиварке, рецепт с фото представлен ниже.
Для этого даже мариновать её не придётся! Возьмём два окорока, тщательно вымоем и обсушим, смажем специями и приправами. Подойдут просто обычные соль и перец.
Следует грибы и лук поместить вовнутрь, зашить и предварительно обжарить, а после тушить жареную курицу в мультиварке. Приготовленный дополнительно соус придаст вкус, получится необычайно вкусно!
ХозОбоз надеется, что вы всегда будете готовить с радостью. В этом поможет современная техника, а разнообразие рецептов вы можете посмотреть на нашем сайте. ХозОбоз желает вдохновения для ваших кулинарных шедевров!
Я следовал рецепту почти ТОЧНО, только добавив 1 дополнительный ингредиент — 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы в конце (последние 15 минут). Я начал с замороженной куриной грудки и готовил ее в течение 4 часов на высокой температуре в своей мультиварке. С курицей не перестарались. Я люблю острые, и я нашел, что приправы, как написано, идеальны. Обязательно добавьте 1 ч. черный перец (не просто встряхивайте) — придает ему приятный жар, но не слишком сильно. Используйте порошок карри хорошего качества. Так как я добавил замороженные куриные грудки, я добавил их в бульон, обжаривая лук и чеснок.Нагрейте консервированные помидоры в микроволновой печи перед добавлением в мультиварку, чтобы ускорить приготовление. Я нарезал сладкий картофель кубиками размером около 1/2 дюйма. Всё было сделано до совершенства за 4 часа (на максимуме). Обязательно сделаю это снова.
И да, это слишком мягко … Я сделаю это снова, но добавлю в него свой вкус.. Использование меньшего количества киноа — это начало, а овощной бульон был огромной ошибкой … с нетерпением жду следующего раза
… так как у них много вкуса и аромата. Для этого также понадобится нарезанная итальянская петрушка (добавленная ближе к концу приготовления), чтобы вкус и аромат не пропали, пока все готовится. Моя семья и я наверняка насладимся этим блюдом сегодня вечером (с небольшими изменениями).
Обязательно сделаю это снова!
Это так просто!
Еще один совет по экономии времени — использовать небольшой измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук.
Идея понравилась, но вкус получился очень мягким. и по количеству калорий на порцию, честно говоря, это не очень сытно.
Мы на диете с низким содержанием натрия, поэтому я не хотел увеличивать количество соли. Я добавил чесночно-луковый порошок и копченую паприку к муке, в которой обвалял курицу. Я увеличил количество зубчиков чеснока до 6. Я добавил два измельченных лука-шалота к нарезанному луку, чтобы усилить этот аромат. Я также добавил 1 чайную ложку сушеного майорана с сушеным тимьяном. Как и другие, я использовал бедра с костями и снимал кожу перед приготовлением. Вкусно, и это определенно входит в число наших блюд.
Очень мягкий, плеснево-землистый вкус грязи от сочетания грибов и стаута.Нужно НАМНОГО больше соли, перца и зелени. Может быть, уксус или лимон, чтобы сделать вкус ярче и начать с половины пива.
Пропустите продуктовый магазин и отправляйтесь к мяснику. Я рекомендую копченый или вяленый толстый бекон. Цыпленок должен быть недавно забит и желательно из местного источника.Чтобы сэкономить немного денег, удалите кости и снимите кожу с собственных бедер. Я считаю, что количество темного эля слишком велико. Если вы хотите больше трав в рагу, я рекомендую добавить столовую ложку семян кориандра и пару лавровых листьев. Вы также можете попробовать с горкой столовую ложку цельнозерновой дижонской горчицы, прежде чем тушить. Этот рецепт определенно требует большего количества кислоты, и я заметил, что некоторые люди предпочитают добавлять в рагу уксус. Я бы порекомендовал выдавить ломтик свежего лимона на тушеное мясо, когда оно будет подано.Мне очень нравится этот рецепт, и я буду готовить его еще много раз. Плюсы: Легко приготовить. Замерзает и оттаивает хорошо. Минусы: профиль вкуса может нуждаться в корректировке по вашему вкусу.
Нежная курица, морковь, картофель в густом соусе, идеальное сочетание. 
Так что достаньте свою мультиварку и накормите семью новым блюдом, которое будет любить.
Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Я знаю, зачем они вам нужны; На самом деле трудно найти простые, полезные рецепты мультиварки.
…далее
Предлагаю попробовать фаршированную дорадо! …далее
Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов. …далее
01.2019
..далее
..далее
0
…далее
Это чудная рыба на овощной подушке никого не оставит равнодушным, ведь она сочная и сытная, а главное — вкусная. …далее
8
…далее
Уверена, вы будете в восторге от этого блюда! Расскажу, как приготовить рыбу для гриля прямо сейчас! …далее
3
Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее
Овощи для рыбы могут быть разными, я обычно добавляю сезонные летом, замороженные — зимой. …далее
2016
Рыбка получается удивительно нежной, сочной и аппетитной, а главное — очень полезной. …далее
3
Аппетитная рыбка с хрустящей корочкой — безумно вкусно. …далее
Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую! …далее
Подача такого блюда никого не оставит равнодушным. …далее
Количество ингредиентов зависит от размера рыбы, поэтому точно придерживаться рецепта не стоит. …далее
5
…далее
…далее
Соль, перец.
Теперь нужно посолить и поперчить кашу. И оставить на огне до полного разваривания пшеницы и мяса, еще на часа два.
Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно приготовить такую вкуснятину! Такая каша называется гариса или хариса, и я, естественно, сразу же записала рецепт каши Хариса. Правда, когда я узнала, сколько времени требуется на приготовление, то несколько приуныла: с моим графиком смогу готовить ее только в выходные.
Подают её к каждому приёму пищи как закуску, используют в супах, для бутербродов и к другим любым блюдам. В Европе хариссу подают к рису, пасте, пицце.
..и как приготовить ее в домашних условиях.
Вы смело ее можете использовать не только в северо-африканских блюдах, но и в приготовлении сэндвичей и даже пиццы. В общем, у нее очень широкое применение. В Тунисе и Марокко ее не подают только разве что к десертам – настолько она популярна.
Опять же повторюсь, это основа рецепта. Остроту, насыщенность и ароматность вы можете регулировать сами и добавлять или не добавлять какие-то из ингредиентов. Главное, должен присутствовать перец чили, чеснок, оливковое масло. Если у вас нет сушеных перцев чили, то тогда удвойте количество нужного вам сушеного перца и вы получите, сколько вам нужно взять свежего перца чили взамен сушеного.
«Еда»
л. разрыхлителя
Убавьте огонь до тихого и кипятите 5 минут. Снимите с огня.
С такой пастой никакого мяса уже и не захочется. Добавьте его в любое блюдо и оно насытить его новыми, яркими ароматами. Давайте узнаем, как сделать харису. Здесь приведено 3 простых рецепта хариссы. Хариса — очень острый соус, который популярен в большинстве арабских стран, таких как Марокко и Египет. Эта острая паста очень полезна для нашего здоровья.
Его обычно используют в качестве соуса или маринада, а также добавляют в такие блюда, как тушеное мясо, для придания яркого красного цвета и тепла.Первоначально перец чили был импортирован в Тунис в 16 веке во время испанской оккупации, и вскоре после этого харисса быстро стала основным продуктом тунисской (и ближневосточной) кухни (источник).
Пока это происходит, поджарьте целые семена тмина и кориандра и измельчите в ступке с пестиком. Если у вас нет ступки и пестика, просто добавьте в кухонный комбайн, чтобы смешать позже.
Но он отлично подходит для добавления глубины вкуса, нюансов и пряностей дыма практически к любому блюду, включая хумус, заправки для салатов, соус для пасты, супы и многое другое!
Нужно исключить тушки с желтым налетом и неприятным запахом. Используя замороженную рыбу, стоит прибегнуть к естественному процессу размораживания. Промыть рыбу и почистить, срезать плавники. Порезать минтай на порционные куски.
Эта рыбка быстро прожарится и станет сочной. Готовить, исключительно, в прогретом масле.
8
Мясо сочное и нежирное, без косточек. Такие котлетки очень быстро и просто готовятся. Смотрите, как приготовить рыбные котлеты из минтая. …далее
..далее
Предлагаю вам рецепт минтая в мультиварке, который позволит не только приготовить вкусный ужин, но и сэкономит вам время. …далее
Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее
Но я хочу предложить свой способ. Во-первых, я не обжариваю рыбу, а во-вторых, не использую кетчуп, только свежие помидоры. Мой вариант более диетический. …далее
04.2014
Готовится без соли, со свежей зеленью и оливковым маслом. Очень вкусно! …далее
Я хочу рассказать вам, как приготовить минтай на гриле. В сезон шашлыков непременно попробуйте! Рыбка получается необыкновенно вкусная! …далее
3
.далее
Вот легкий рецепт, как приготовить минтай вареный, который понравится всем, даже тем, кто правильно питается. …далее
Сыр твердых сортов
130 гр.
Морковь
3-4 шт.
Лук репчатый
3-5 шт.
Сметана 20 %
400 мл.
Вода питьевая
300 мл.
Томаты
4 шт.
Приправа для рыбы или соль
Овощи и рыба получаются сочные и насыщенные вкусом, а сырная корочка придает особую пикантность. Соус при подаче не нужен, так как готовую рыбу лучше сдобрить тем бульоном, в котором она томилась.
Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
7 г
Рецепты для iPhone, iPad и Android
Для отечественных хозяек гренки хорошо знакомое блюдо, которое часто украшает праздничный стол. К примеру, всеми любимые бутерброды со шпротами, которые считаются непременным атрибутом новогоднего застолья изготавливают на основе гренок. Причем без правильно приготовленных гренок вкус, а так же аромат конечного блюда будет безнадежно испорчен.
Калорийность гренок зависит, в первую очередь, от вида конечного продукты. Например, показатель калорийности гренок с сахаром, которые изготовили на подсолнечном масле, будет просто заоблачным. Однако, можно приготовить гренки из ржаного или цельно зернового хлеба, без добавления сладкой составляющей. В итоге вы получите не только вкусный, но и полезный продукт питания, который не сможет нанести вред вашему здоровью или фигуре.:max_bytes(150000):strip_icc()/croutons-crop-c67ec7c6be12436899535f869fd8b366.jpg)
Они могут быть как сладкие, так и соленые с различными вкусовыми добавками, например, с чесноком, сыром, хреном и др.
83 г
Их так просто приготовить, ведь они у вас уже есть под рукой.
Продуманная еда выводит салаты на совершенно новый уровень.То, что традиционно было вкусной частью, но слишком виноватым, чтобы есть, ужасный гренок, только что полностью изменился и теперь является самой полезной частью салата. Наши гренки добавляют в салат 10 граммов белка, всего 2 грамма жира, 2 грамма углеводов и менее 1 грамма сахара. Так что добавьте немного энергии, свободной от чувства вины, в этот салат и снова начните наслаждаться вкусными хрустящими гренками! Возьмите пригоршню и будьте проницательны в еде !, Протеиновые гренки, которые, конечно же, разумно использовать … поверх вашего любимого сладкого хлеба, измельчите, чтобы создать отличную замену панировочных сухарей, используйте в качестве хрустящей начинки для овощей, макаронных изделий и сыра или запеканок, Смешайте с вашими любимыми орехами и фруктами, чтобы получить мощную смесь для хвоста, посетите Shrewfood.com Для более разумного использования! * Как и в случае с любой пищей с высоким содержанием белка, пейте много воды. Хранить в прохладном сухом месте. Здоровые гренки!?, Хруст и вкус без вины !, вкус и текстура гренок с 10 г белка. Одна порция гренок содержит такую же белковую ценность, что и любое из следующих: 1/2 стакана Тофу, 1 1/4 стакана вареной киноа, 2/3 стакана фасоли, 3 яичных белка, 40 миндальных орехов, 1 1/2 унции сыра Чеддер
4
3
Вы можете легко заменить заправку лимонным соком, небольшим количеством оливкового масла или бальзамическим уксусом, но как насчет того, чтобы отказаться от тех маленьких хрустящих кубиков, которые мы так любим? Забудьте о них, потому что а) мы закончили гренки и б) вы можете добиться большего, выбрав одну из этих 7 более полезных и вкусных альтернатив.
Никаких сложностей в приготовлении такого кушанья нет, разве только это займет немало времени. Но, поверьте, оно стоит того. Ведь являясь полноценным блюдом, тушеная капуста с куриными желудками может стать и отличным пунктом меню обеденного, и достойным вариантом сытного ужина. Так что присоединяйтесь и готовьте вместе с нами.
После того, как содержимое кастрюли закипит, огонь ставим на медленный и тушим под плотно закрытой крышкой в течение 30 минут.
Из белокочанной капусты получается превосходное сочное блюдо. Овощи можно дополнить более сытным ингредиентом, допустим, мясом или субпродуктами.
При желании можно добавить немного томатной пасты, разведенной в воде. Положить лавровый лист, посолить и поперчить овощи. Перемешать и закрыть крышку.
5 г 
Мясо обмазываем этим «салатом» и через 20-30 мин жарим. Мариновать дольше нельзя. Киви это природный расщепитель белка. Я как-то баранину намазала, а первыми купаты пошли на мангал, так кусковая Баранина с шампуров слетела как паштет птице 15 мин и гусь тает…(я сразу с 4-5 тушек филе снимаю и устраиваем праздник живота)
Желудки очень недорогие, и они обладают необычной текстурой, которую я люблю время от времени жевать. Когда мы учились в колледже, их можно было заказать в KFC.
То, что мы едим, вызывает ожирение, диабет и гипертонию пандемических масштабов. Люди становятся более заботливыми о своем здоровье и лучше питаются, потому что они устали быть нездоровыми. Здоровую пищу теперь можно купить в местных продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи.
Готовим куриные желудки и картофель фри в аэрогриле. Желудки нужно отварить с глутаматом натрия или другим смягчителем мяса, а также я использую куриный бульон и чесночный порошок, чтобы отварить их.
.. (вздыхает)! 🙂
Кроме того, на следующий день вкус становится еще лучше, поэтому из него получаются отличные остатки!
Я искал что-то другое, и это действительно так.
